Sebagai pelanggan setia saya beruntung ketika beli dapat ngobrol dengan pemilik toko roti dan diijinkan melihat proses pembuatan roti di dapur. Peralatan pemanggang roti masih menggunakan kompor sederhana dengan bahan bakar minyak tanah dan sebagian elpiji. Sebagian pekerjanya masih timbul rasa takut untuk beralih dari bahan bakar kompor minyak tanah ke elpiji. Setiawan Sujana pria berumur 50-an tahun yang berasal dari Bali sebagai pemilik pada awalnya di Biak bekerja di perusahaan swasta. Kemudian membuka usaha toko roti Aru yang melegenda di Biak.