Sambijajar adalah sebuah desa yang berada di wilayah Kecamatan Sumbergempol, Kabupaten Tulungagung, Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Desa ini memiliki industri rumah tangga berupa pembuatan gula merah. Sambijajar tediri atas 3 dusun, yaituː Waringin, Sadeng dan Tanjung.Sambijajar.