Gejala yang muncul tergantung seberapa banyak alkohol yang dikonsumsi dan seberapa besar peningkatan keton dalam aliran darah. Gejala bisa berupa:
Peristiwa selanjutnya yang terjadi adalah dehidrasi pada penderita ketoasidosis alkoholik. Dehidrasi ini terjadi akibat muntah-muntah, penurunan asupan cairan, dan penurunan salah satu hormon yang dinamakan antidiuretik. Dehidrasi ini akan menurunkan kemampuan ginjal untuk mengeluarkan keton melalui urine dan meningkatkan kadar asam dalam tubuh.