Bolekaka Dimsum merupakan konsep Swalayan & Restoran Dimsum pertama di Indonesia yang menyediakan berbagai jenis dimsum. Bolekaka Dimsum menyajikan pilihan dimsum yang sangat beragam dan lengkap, menawarkan pengalaman belanja dan makan dimsum untuk para pecinta kuliner dimsum di tanah air. Dirintis oleh Muhammad Kautsar pada tahun 2015, Bolekaka telah menjadi salah satu destinasi kuliner populer bagi mereka yang ingin menikmati dimsum berkualitas. Selain menjadi pusat dimsum, Bolekaka menyajikan beragam jenis makanan beku seperti shumai ayam, bakpao, lumpia, dan lain-lain. Semua produk bolekaka merupakan hasil olahan yang diproduksi langsung Bolekaka Factory. Sebelum hadir dalam bentuk Swalayan & Restoran dimsum yang dapat dikunjungi secara langsung, Bolekaka terlebih dahulu merambah pasar online melalui diberbagai platform marketplace dan melayani pengiriman ke berbagai daerah di Jawa, Sumatra, hingga Bali. Saat ini Bolekaka memiliki cabang yang berlokasi di daerah Jatiwaringin dan Ruko Taman Galaxy, Kota Bekasi.

Sejarah 
Bolekaka berdiri pada 2015 oleh Muhammad Kautsar, seorang pemuda anak bungsu yang memutuskan untuk berbisnis setelah lulus sekolah menengah atas. Bermula dari bisnis rumahan, Bolekaka dirintis dengan nama Dimsum49 yang dipasarkan melalui bazaar, Gedung perkantoran, dan car free day. Kemudian pada tahun 2018 Muhammad Kautsar merambah pasar digital melalui marketplace. Mendapatkan respon positif oleh pasar online, kurun tahun 2019-2020, Bolekaka telah memiliki 2000 reseller yang tersebar di Jabodetabek dengan total produksi hingga lebih 75 ton dimsum tiap bulannya. Bolekaka hingga kini masih terus bertumbuh dengan bertambahnya gerai offline dan online hingga memiliki lebih dari 54 agen dan 4000 reseller.

Sebelum mengusung nama Bolekaka, Muhammad Kautsar memberi nama dimsum olahannya dengan nama Dimsum49 yang syarat dengan makna filosofis. Dilansir dari KumparanTech, Muhammad Kautsar menjelaskan alasan kenapa Ia memberi nama “Dimsum49”, yakni karena angka “49” memiliki makna spiritual yang penting baginya, ""Saya ini kan SMA-nya ini di pesantren. Di situ saya pernah membawakan suatu khutbah menjelaskan surat 4 (An-Nisa) ayat 9 yang artinya kita supaya tidak meninggalkan generasi yang lemah. Setelah lulus SMA selalu terngiang dalam pikiran saya. Kalau saya hanya berbicara, tidak bertindak, maka saya jadi orang yang tidak bermanfaat," ungkap Kautsar.Angka “49” Ia dapatkan dari penomoran ayat dalam Al-Quran yakni Surah An-Nisa’ ayat 4 yang artinya “Dan hendaklah takut (kepada Allah) orang-orang yang sekiranya mereka meninggalkan keturunan yang lemah di belakang mereka yang mereka khawatir terhadap (kesejahteraan)nya. Oleh sebab itu, hendaklah mereka bertakwa kepada Allah, dan hendaklah mereka berbicara dengan tutur kata yang benar.” Ayat tersebut yang melatarbelakangi perjuangan Muhammad Kautar dalam mengembangkan bisnis dimsumnya.

Inovasi dilakukan Muhammad Kautar dari Dimsum49 menjadi Bolekaka untuk memperluas pasar offline serta memberikan pengalaman unik kepada konsumen yang mengunjungi, membeli, dan menikmati dimsum langsung di Supermarket. Hingga saat ini, terdapat belasan supermarket dimsum Bolekaka tersebar di area Jabodetabek.

Kini Bolekaka mengambil peran penting dalam dunia kuliner dimsum di Indonesia. Berbagai varian dimsum yang ditawarkan, seperti siomay, bakpao, pangsit, lumpia, dan lainnya, memungkinkan pengunjung untuk mengeksplorasi rasa dan tekstur yang berbeda-beda. Dengan lebih dari 30 pilihan yang tersedia, Bolekaka mampu memenuhi selera kuliner dari berbagai kalangan.

Konsep 
Bolekaka adalah sebuah konsep inovatif yang menggabungkan dua jenis bisnis, yaitu supermarket dan restoran dimsum. Konsep ini dirancang untuk memberikan pengalaman yang berbeda kepada para pengunjung yang ingin berbelanja sambil menikmati hidangan dimsum. Di dalam lingkungan gerai Bolekaka, pengunjung diberikan kesempatan untuk langsung menikmati berbagai hidangan dimsum dan makanan ringan lainnya yang disajikan.

Salah satu hal yang menarik dari Bolekaka adalah adanya integrasi antara kegiatan berbelanja di supermarket dengan sensasi makan di restoran dimsum. Pengunjung dapat mengisi keranjang belanja dengan berbagai produk yang mereka butuhkan, lalu dengan mudah beralih ke area restoran dimsum untuk menikmati hidangan lezat yang telah disediakan. Konsep ini menciptakan pengalaman unik di mana dua aktivitas yang biasanya terpisah dapat digabungkan.

Produk 
Penawaran produk inti Bolekaka adalah dimsum aneka varian yang berinovasi ke berbagai macam rasa dan jenis isian, terdapat lebih dari 30 varian dimsum dengan harga bervariasi mulai dari Rp.9,900. Bolekaka menghadirkan varian dimsum ke 3 brand dimsum yakni Mafia, Dimsum49, dan Golden King yang diklasifikasikan berdasarkan segmentasi market. Beberapa varian dimsum yang popular di supermarket dimsum Bolekaka adalah Dimsum Ceker Ayam yang terbuat dari ceker ayam, Dimsum Gold Horeca yang memiliki tampilan berwarna keemasan dengan potongan beragam toping diatasnya, dan ada juga Dimsum Premium Golden King yang merupakan dimsum unggulan kelas premium yang dihadirkan untuk konsumen kelas atas.

Selain dimsum, Bolekaka juga menghadirkan beragam jenis produk makanan ringan lainnya seperti Bakpao Super yang berisi Cokelat lembut yang meleleh, produk lainnya yakni Tahu Bakso Ikan, Tahu Bakso Sayuran,Bakso Ikan Salmon yang memajakan lidah pecinta tahu dan bakso. Bagi pecinta kerenyahan, Bolekaka juga menghadirkan Otak-otak Singapura yang memperpadukan tekstur renyah dan kelembutan daging didalamnya. Bolekaka juga melengkapi aneka produknya dengan Lumpia Udang Premium Golden King dan juga Pangsit Udang Goreng Premium.

Galeri

Referensi 

Restoran bertema
Merek Indonesia
Perusahaan asal Indonesia
Dimsum
Restoran Dimsum