Wilbur Lincoln Scoville () adalah apoteker asal Amerika Serikat yang menciptakan Skala Scoville, skala kepedasan dalam jenis cabai-cabaian. Skala Scoville muncul dari pengembangan "Tes Organoleptik Scoville" pada tahun 1912 di perusahaan farmasi Parke-Davis, tempat ia bekerja, yang bertujuan mengukur tingkat kepedasan atau pikuansi dalam beberapa jenis cabai.

Lihat pula 

 Skala Scoville

Referensi

Pranala luar 

 Wilbur Scoville profile on NNDB
 Scoville Scale Chart for Hot Sauce and Hot Peppers Scoville Heat Scale Database on Scott Roberts Website

Kimiawan Amerika Serikat
Apoteker Amerika Serikat