Republik Altai merupakan sebuah nama Subyek Federal Rusia. Subyek ini memiliki luas wilayah 92.600 km² dan populasi 202.947 jiwa (2002). Dengan kepadatan penduduk 2,2 jiwa/km². Ibu kotanya ialah Gorno-Altaysk.

Masakan Altai terdiri dari sup daging kuda atau daging kambing. Hidangan terbuat dari tikus tanah, musang, marmot, susu fermentasi, krim (dari susu rebus), puding darah, mentega, tepung barley goreng, dan sayuran tertentu juga merupakan makanan pokok orang Altai. Minuman populer termasuk aryki (vodka susu).

Referensi 

Altai
Asia Dalam