Sari sayur atau jus sayur (inggris: vegetable juice) adalah minuman yang terbuat dari sayuran. Sari sayur juga sering dicampur dengan buah-buahan, seperti tomat atau anggur untuk meningkatkan rasa dan juga sebagai alternatif gula (rendah gula).

Referensi 

 
Sayur
Minuman
Jus