钦定古今图书集成/方舆汇编/职方典/第1108卷 > 福宁州物产考 州志
## 钦定古今图书集成/方舆汇编/职方典/第1108卷 > 福宁州物产考 州志

州属总

谷类

稻　名品甚多，志其大者，大都有早稻、晚稻、秫稻，又有分迟早，一年两获。宋州人谢邦彦诗：“嘉谷传来喜两获，薄田不负四时耕。”

麦　：有大麦、小麦、荞麦。

粟　：有“牛尾粟” 、“鹅掌粟” 、狗尾粟。

芝麻　：有黑、白二种。

豆　有青豆、赤豆、黄豆、白豆、乌豆、绿豆、虎爪豆、罗汉豆、蚕豆、羊须豆、虎斑豆、米豆、白扁豆、黑扁豆、刀豆、江豆、沿篱豆，一种至十月熟，名曰“寒江豆。”

蔬类

芥菜　：“一种味甘脆，一种叶紫味辛辣。”

莙荙　俗呼甜菜

薤　叶似蒜而长厚

薯　：有红、白二种，又有山薯，即山药也。

菰　即菌也。有荇菰、荪菰、红菰、岩菰、木耳、鼠耳、鸡肉、松菰、瓢菰，即香蕈。又有雷菰，以雷鸣出。《石菜　》，生海滩石上。

笋　种类甚多，四时不乏。

苔　：海产，干作脯，可疗痢，又有苔鬃。

果类

荔枝　：去城数十里，惟南路滨海处有之。龙眼　又名“圆眼” ，南路海滨有之。肉薄，味不甚甘。

桃　有矮桃、苦桃、扁桃、梅桃、合桃。《七月桃李　》有黄蜡、鹅黄胭脂。

金弹　有二种：圆呼金弹，长者金枣。

《密桐　》大于《香橼》。味甘。

柑　有薄皮狮头柑、苏柑、仙柑、抛柑。

木类

榕

金荆　：产于深山，坚直可作轿扛。频年征取，砍伐将尽。乡民苦于此木之累，尽自戕之。

《相思》木　，有纹理最细。

竹类

猫竹　：有三月、六月二种。

箬竹　：叶可为篷，茎如箭。

“罗汉竹　” 、人面竹　，二竹俱出宁德。

绵竹　剖成篾丝，可作器物。

药类

蓼　俗名“辣蓼” ，亦以和曲酿酒。

铜筊杯　又名“一直箭” ，白花结实，两叶相对如筊杯。小儿科用。

金沸草　治嗽

《荜》。　俗呼“山猪囝”，花类。

茉莉　：有单瓣、重瓣二种，夏开极盛。东坡云“香麝逼人” 是也。

佛桑　开花，有单瓣、重瓣、红、白、粉团，各色。阇提　，俗名“斜蹄” ，花白而香。

兰　：名品极多，实则蕙也。兰一茎一花，俗曰“山。”

兰者是

鹤兰　太姥山产

草类

风藤草　：一名《山膏药》。治疯大金疮。

拦路虎　一名《山角箭》，治瘠。

金刚藤　根名“老佛头” ，治头风。

《蛇莆》藤　茎细，叶如猴耳，治齿喉。

《李郎藤　》，可止呕血，久腐可代香。

蒉　有三棱，生海壖边，可织席，可为履。

断肠草　：俗名“徂葛” ，南路尤多，食之能断人肠而死。

羽类

《山燕　》似燕而騺悍，能逐鹰鸦。

翡翠　：雄曰翡，雌曰“翠” ，善攫鱼。

鹞　：似鹰而小，白色，击攫尤悍于鹰。

信鸟　似鹊而小，飞鸣必有佳信。

鳞类

鱆鱼　大者名《石巨》。

《锁管　》似“柔鱼” 而小。

《寸金鱼　》，出宁德。

马鲛鱼　：青皮、无鳞，尾似马交箭，故名。

跳鱼　：俗名“弹涂。” 有大而颊白者，有小而身白点者。

黄梅鱼　状似石首而小，俗名“大头鱼。”

水母　俗名𬶍，又名“海蜇” ，以虾为目。

鹤鱼　嘴似鹤故名

《铜盆》鱼　：形扁，色红，鳞大、骨硬。

风。鱼：　俗呼“烂。”无种浪花，自结首似龙而身白如银鱼，无皮，鳞骨软弱，故名。霜降以后，渐脆而甘，烘干名为“龙头。”《介类》：

《土匙　》：有叶、有柄，如茶匙。

蚶　即瓦楞子。有丝蚶、布蚶二种，可种而生。蛎房　，以竹插海而生者肥。又有岩蛎、黄蛎蛤　、有花蛤、油蛤、白蛤、横蛤等种。

螺　有“黄螺、丝螺、香螺、辣螺、花螺、尖尾螺、珠螺。又池螺、田螺。”

螂。　形似蛤，壳薄，肉白。蛏　《土蛏》。种而生者，又有剑蛏、竹蛏、指甲蛏、马蹄蛏。

淡菜　：俗呼《乌投》。生于海泥中。

角螺　：螺之大者，土人以壳为吹角；又大者可栽花。

货类

茶　、山园俱有，惟《白琳》多。

矾　十五都黄桐溪产

谷纸　出州三十三都。杯洋。

盐　福清、兴化之盐，俱日晒成，独“福宁、福德用火熬汁卤水，十锅煎一锅。” 且海滨无薪水，爇茅以煎妇人食息不离灶下，最为劳苦。贫民肩挑贸易，民甚便之。自引盐行，而以私盐捕害，故至今民思欈李、陆公云。