钦定古今图书集成/方舆汇编/职方典/第1319卷 > 韶州府物产考 府志
## 钦定古今图书集成/方舆汇编/职方典/第1319卷 > 韶州府物产考 府志

府总

谷属

稻　有六十日熟者，有百日熟者。

粘　：有火烧、秋风粘数种。

糯　有四种：粘糯、蕉糯、乌须糯、铁捶糯。

粳　有早、晚、赤、白之类。

豆　有五种：黄、赤、青、白、绿。

芝麻　：有三种，黄、黑、白。按《乐昌县志》：《广雅》云：巨。

胜

麦　有二种：面麦、荞麦。

稷　出乐昌，有粳穗，《礼》“明粢” 是也。蔬属。

菜豆　：有“蛾眉” 、龙爪、雪豆、刀鞘、扁豆、蚕豆、“五月豆” 数种。

茄　：赤、白、青数种。

芋头　大者重二、三斤。

蒜　曲江独多

薯　，出《英德》，大者重八九斤。

“木耳　” 出《乳源》。

香蕈　，出乐昌、乳源。

芥菜　　　　、《白菜　　　　、芥蓝》

莙荙　　　　、菠菜　　　　、茼蒿

苦荬　　　　：蕨菜　　　　芹，苋菜　　　　。蕹菜　　　　笋。

姜　　　　　、茨菰　　　　、芫荽。

葱　　　　　、《莴苣　　　　》荇

《蓊　　　　　荠　　　　　菌　》，俱出乳源。番瓜　出乐昌仁，化乳源。

萝卜　出乐昌，《本草》名莱菔子。可入药。仁化亦有。

菠薐　，出乐昌，来自西域《颇陵国》，传讹为“菠薐。” 仁化亦有。

果属

杏梅　，出乐昌，花红，实甜。

梨　　　　　、细茶　二品，出南华者佳。荔枝　　　　、龙眼　二品，出《英德》。

柚　有红白二种

香橼　二种：一名“五指橼。” 头如五指。

羊桃　五种味酸

柰　出乐昌

橙　出仁化

榛　　　　　、荸荠　俱出《乳源》。

菱角　乐昌、仁化、乳源俱有。

芭蕉　：小者名“香蕉。”

甘蔗　熬糖最甜

梅　　　　　、桃　　　　　、《李》。

栗　　　　　。石榴　　　　、枣

金橘　　　　、柑　　　　　、杨梅

枇杷　　　　、葡萄　　　　、《柿》。

《莲藕　　　　榄　》以上六县俱同。

药属

锺乳粉　，出乳源，明初，岁贡二十斤。后乳户杂和砂石，比他产更劣，罢贡。

《芦甘》石　，出英德干溪。

胆矾　，出翁源宝山，水流入曲江。明初，贡生熟矾十二斤。后因采取艰难。成化元年，都御史韩雍奏罢之。

《麦门冬　》即阶沿草。

菖蒲　　　　、山药　　　、天门冬。

枸杞　　　　、车前子　　、益母草。

苍耳　　　　、忍冬藤　　、香薷

薄荷　　　　、紫苏　　　、半夏

泽泻　出曲江

威灵仙　　　、细辛　　　　、茴香

芎䓖　　　　、草决明　俱出乐昌。

“天南星　” ，出乐昌《乳源》。

肉桂　出乐昌英德

“《肉消》根　” 出乐昌。

牛膝　“出乐昌、仁化。”

黄连　出乐昌、乳源、英德。

瓜蒌　，出乐昌。《昌黎诗》曰：“黄圃乳源。” 亦有土茯苓　，出乐昌，俗呼为糯饭团。仁化亦有薏苡　，出乐昌，昔马援还自交趾所遗种也。艾　出乐昌。仁化，《尔雅》曰：“冰台午日取之。” 巴豆　，出仁化。

木鳖子　出英德

仙茅　　　　、苦练皮　　　、《山查》。

石斛　　　　春。铜镜　　　《蝉蜕》

百合　　　　、五加皮　　　、槐角　，俱出乳源。

木贼　出英德

《泽兰　　　　》，《马鞭草　　　》。“何乌首。”

香附子　　　、马齿苋　　　、使君子。

茱萸　　　　、花椒　　　　、山栀子。

牡荆子　　　萆麻子　　　黑牵牛　以上各县俱同。

木属

蜡树　冬青，放虫，收取白蜡，故云。

椿　　　　　梨

杲　俱乐昌

槁　出乳源

松　　　　　、柏　　　　　桂。

榕　　　　　：“槐　　　　　枫。”

杉　　　　　、《梌　　　　　楠》。

樟　　　　　、桐　　　　　梓。

檀　　　　　柳　　　　　乌臼　以上各县俱同。

竹属

丹竹　，出仁化，节长，缉其丝可为布，大略类蕉布。

“方竹　” ，出《乳源》。

“蓼竹　” 出《英德》。

蒲竹　出仁化

筋竹　、黄甘竹　，俱出《英德》。

《筀　　　　　，篙　　　　　篁》。

竻　：“俱出《乳源》。”

“凤尾竹　　　。” 《吊丝竹　　　》。《紫竹》。

“观音竹　　　” 、《潇湘竹　　　》、猫竹。

鹤膝竹　　　、《江南竹　　　》《大头竹》。

黄竹　　　　、“单竹　　　　” 、《苦竹》。

《麻竹　　　　著竹　》以上六县俱同。

花属

木樨　，出乐昌，九月发，香闻数里，俗呼为“九里香。” 仁化、乳源俱有。

《叶落锦　》，《出曲江》。

木槿　出乐昌

《酴醾　》出乐昌、仁化。

雪花　出乳源

“瑞香　” ，出乐昌仁化乳源。

桂　、黄丹二种，又一种每月开花者高不过四、五尺。

兰　有大兰、小兰、树兰、吊兰、贺正兰、“珍珠兰” 数种。

葵　黄白红三种

鸡冠　白红二种

茉莉　重台

菊　有十馀种

莲　红白二种

佛桑　红白二种

白草　，出仁化扶溪都，草长三四寸许，丛生，茎叶与众草无异。每天雨先一日变白，晴则如常。海棠　　　　、蔷薇　　　　、粉团。

《滴滴金　　　月》，“月红　　　紫薇。”

《素馨　　　　》，《玉簪　　　　鹰爪》。

金凤　　　　芙蓉　　　　映山红。

山茶　　　　、千叶榴　　　、萱草。

《夜落金钱　　》，紫草　　　　夜合。

含笑

草属

蒲草　可织蒲席

《席草　》，可织草席。

“丝茅　　　　　” 、《凤尾　　　　蓼》：

“龙须　　　　　” “鸡脚　　　　” 、羊蹄。

《芸　　　　　𬞟　　　　　》，宜男。

接骨　　　　独蒂　　　　藻　，俱出《乳源》。羽属。

斑鸠　，出乐昌仁化，其鸣声缓则雨，急则晴，故山谷诗云：“报晴报雨总同声。”

凫　出乐昌，俗呼“水鸟。”

《鹘　出乐昌》，星眸剑翮。

“姑恶　　　　”鸥　　　　　，《㶉𪆟䴔》。䴖　　　　锦鸡，　“俱出乳源。”鹊　二种，一名“山鹊”，觜红，尾长七寸。

鸦　有纯黑、白、颈二种。

鹤　　　　　雉　　　　　《鸳鸯》。

“白鹇　　　　” ，“白鹭　　　　” ，练雀。

鹌鹑　　　　、《黄鹂　　　　》鹰

鹞　　　　　，枭，《鸟　　　　燕》

鸠　　　　　《鸿　　　　　麻雀》。

鹧鸪　　　　《啄木　　　　翠》。

子规　　　　白头公　　　画眉。

春雀　　　　鸲鹆　　　　，鸬鹚。

蜡觜　　　　竹鸡　　　　、山胡。

鹡鸽　　　　，《伯劳》。

兽属

《土鼠　》：似鼠而大，嘴短，穴居。

《穿山甲　》：穴居，俗名“钱鳞。”

兔　出乐昌仁化

野鼠　出仁化

《麋麞　　　　　　　　　　土䶉　》俱出乳。

源

《赤狗　穴居》，吠则不祥。

鹿，　　　　　熊　　　　　麖。

麂　　　　　、山羊　　　　、山马

山猪　　　　、羚羊　　　　、茅羊

虎　　　　　、豹　　　　　、豺

獭　　　　　狐　　　　　猿猴。

猪鳞介之属。

“鲥鱼　” ，出《英德》。

鬼头鱼　，出乐昌荥溪。味香美，俗传古曾入贡，然此鱼他处亦间有之，疑入贡当是伪汉时事。《竹鱼　》，皮绿如竹。

鱼　嘴长，无鳞，大者数十斤，蚬　出西河武水。

鲤　　　　　草、鱼　　　　鳜

鲶　　　　　，青鱼　　　　。鳅。

鲫　　　　　乌鱼　　　　甜鱼。

《鳀　　　　　》。　　　　　斑鱼、龟　　　　　鼋。　　　　　鱼蚌：　　　　　《螃　　　　　蛙》

鳖　　　　　田螺　　　　鲢。

鳝　，出乐昌仁化乳源。

鱼　　　　鳄鱼。　　　　鱼　俱出乐昌。

𩽼　　　　　黄剌　俱出乳源，蟹　出曲江、乐昌、仁化。

虾　出乐昌仁化

虫属

蚕　　　　　、蚁　　　　　、蜘蛛。

“蝉蜩　　　　” ，“蝼蝈　　　　。” “蚯蚓。”

螳螂　　　　、蟋蟀　　　　、蜈蚣

蜻蜓　　　　、蚱蜢　　　　《蚊》。

蚋　乳源志俱有

货属

葛布　，即杜诗“韶州白葛轻。”

苎麻　，出乐昌者颇多。

《棉花　》六县亦有，惟乐昌、乳源为盛。外省之民聚集遥耕，获利甚多，但无统御，去住无常，不可不预为之防。

丝布　　　　、蕉布　　　　、木棉

英酒　，出英德，又一名“滴酒” ，比常酒加酽竹迳都出。

蕨粉　，出翁源、乳源。

珍宝之属

金　，出英德金山迳溪东西田脚，取土淘之，私采捕禁。

铅　锡　俱出英德尧山、五石、番岭各地方。正德间，湖广人聚众偷采，遗害一方，官司捕禁。嘉靖间重开，民讼于当道，知县刘慎坐罢，自后严禁。

铁　出翁源

“英石　，出英德英山” ，随大小阴阳相配，工拙自殊，不相联属。说者谓“无斧凿痕，有金玉声。”