question: can you use tin foil to blind bake
passage: Blind baking can be accomplished by different methods. In one technique, the pie crust is lined with aluminium foil or parchment paper, then filled with pastry- or pie weights (sometimes called ``baking beans'') to ensure the crust retains its shape while baking. Pie-weights are available as ceramic or metal beads, but rice, dried peas, lentils, beans or other pulses can be used instead. When using this method for a fully baked crust, the weights are removed before the pre-baking is complete in order to achieve a browned crust. Another technique dispenses with weights by placing a second pie tin on top of the crust, then inverting the tins to bake. In this method, the crust browns between the tins. A further simplified technique involves piercing the crust repeatedly with the tines of a fork to produce small holes, allowing steam to escape and preventing the crust from bubbling up, but that does not work with soft doughs such as pâte sucrée.
question_kg: Пирогдун камырын алдын ала бышыруу үчүн алюминий фольганы колдонсо болобу?
passage_kg: Пирогдун камырын алдын ала бышыруу ар кандай ыкмалар менен ишке ашырылат. Бир ыкмада пирогдун камыры алюминий фольга же пергамент кагазы менен капталып, андан кийин бышыруу учурунда формасын жоготпошу үчүн кондитердик же пирог салмактары (кээде «бышыруу буурчактары» деп аталат) менен толтурулат. Пирог салмактары керамикалык же металл тоголокчолор түрүндө болот, бирок анын ордуна күрүч, кургатылган буурчак, жасмык, фасоль же башка буурчак өсүмдүктөрү колдонулушу мүмкүн. Камырды толук бышыруу үчүн бул ыкманы колдонгондо, кызарган кабык алуу үчүн салмактар алдын ала бышыруу аягына чыга электе алынып салынат. Дагы бир ыкмада салмактардын кереги жок; анда камырдын үстүнө экинчи пирог калыбы коюлуп, анан бышыруу үчүн калыптар тескери бурулат. Бул ыкмада камыр калыптардын ортосунда кызарат. Дагы бир жөнөкөйлөтүлгөн ыкма — буунун чыгып кетишине жана камырдын көбүп кетишине жол бербөө үчүн камырды вилканын тиштери менен кайра-кайра тешип, майда тешиктерди жасоо, бирок бул пате сүкре сыяктуу жумшак камырлар менен иштебейт.