question: is baking power and baking soda the same
passage: Most commercially available baking powders are made up of sodium bicarbonate (also known as baking soda or bicarbonate of soda) and one or more acid salts. Typical formulations (by weight) call for 30% sodium bicarbonate, 5-12% monocalcium phosphate, and 21-26% sodium aluminum sulfate. The last two ingredients are acidic: they combine with the sodium bicarbonate and water to produce the gaseous carbon dioxide. The use of two acidic components is the basis of the term ``double acting.'' Another typical acid in such formulations is cream of tartar, a derivative of tartaric acid. Baking powders also include components to help with the consistency and stability of the mixture.
question_kg: Разрыхлитель менен аш содасы бирдейби?
passage_kg: Көпчүлүк коммерциялык максатта сатылуучу разрыхлителдер натрий бикарбонатынан (ошондой эле аш содасы же сода бикарбонаты деп аталат) жана бир же андан көп кычкыл туздардан турат. Салмагы боюнча типтүү курамдар 30% натрий бикарбонатын, 5-12% монокальций фосфатын жана 21-26% натрий алюминий сульфатын камтыйт. Акыркы эки ингредиент кычкыл: алар натрий бикарбонаты жана суу менен биригип, газ абалындагы көмүр кычкыл газын пайда кылат. Эки кычкыл компонентти колдонуу «кош таасирдүү» терминин негиздейт. Мындай курамдардагы дагы бир типтүү кычкыл зат – шарап кычкылынын туундусу болгон тартар креми. Разрыхлителдер аралашманын консистенциясын жана туруктуулугун камсыз кылууга жардам берүүчү компоненттерди да камтыйт.