question: do you eat the shell on soft shell crab
passage: Soft-shell crab is a culinary term for crabs that have recently molted their old exoskeleton and are still soft. Soft-shells are removed from the water as soon as they molt to prevent any hardening of their shell. This means that almost the entire animal can be eaten, rather than having to shell the animal to reach the meat. The exceptions are the mouthparts, the gills and the abdomen, which, though edible when shells are very soft, are usually discarded (``cleaned''). The remaining, edible part of the crab is typically deep fried or sautéed.
question_kg: Жумшак кабыктуу крабды кабыгы менен жейсиңби?
passage_kg: “Жумшак кабыктуу краб” – бул жакында эски кабыгын таштап, дагы деле жумшак болгон крабдар үчүн колдонулган кулинардык термин. Кабыгы катып калбашы үчүн, алар кабык алмаштырары менен жумшак крабдар суудан дароо алынат. Демек, этти алуу үчүн крабдын кабыгын аарчыбай эле, дээрлик бүтүндөй жаныбарды жесе болот. Бирок, ооз бөлүктөрү, желбиректер жана курсак бөлүгү, кабыктары абдан жумшак кезде жегенге жарактуу болсо да, адатта таштандыга ыргытылат (“тазаланат”). Крабдын калган, жегенге жарактуу бөлүгү көбүнчө фридей куурулат же майга куурулат (сотеленет).