question: are collard greens the same as turnip greens
passage: Collard greens are a staple vegetable in Southern U.S. cuisine. They are often prepared with other similar green leaf vegetables, such as kale, turnip greens, spinach, and mustard greens in the dish called ``mixed greens''. Typical seasonings when cooking collards are smoked and salted meats (ham hocks, smoked turkey drumsticks, smoked turkey necks, pork neckbones, fatback or other fatty meat), diced onions, vinegar, salt, and black pepper, white pepper, or crushed red pepper, and some cooks add a small amount of sugar. Traditionally, collards are eaten on New Year's Day, along with black-eyed peas or field peas and cornbread, to ensure wealth in the coming year. Cornbread is used to soak up the ``pot liquor'', a nutrient-rich collard broth. Collard greens may also be thinly sliced and fermented to make a collard sauerkraut that is often cooked with flat dumplings.
question_kg: Коллард жашылчасы шалгам жашылчасы менен бирдейби?
passage_kg: Коллард жашылчасы АКШнын түштүк ашканасында негизги жашылча болуп саналат. Алар көбүнчө «аралаш жашылчалар» деп аталган тамакта кале, шалгам жашылчасы, шпинат жана горчица жашылчасы сыяктуу башка ушуга окшош жалбырактуу жашылчалар менен даярдалат. Коллардды бышырууда колдонулган кадимки татымалдар – ышталган жана туздалган эттер (хам хокс, ышталган үндүктүн шыйрактары, ышталган үндүктүн моюн сөөктөрү, чочконун моюн сөөктөрү, фэтбэк же башка майлуу эт), майда тууралган пияз, уксус, туз, кара мурч, ак мурч же майдаланган кызыл мурч, ошондой эле айрым ашпозчулар бир аз кант кошот. Салт боюнча, колларддар Жаңы жыл күнү кара көз буурчак же талаа буурчактары жана жүгөрү наны менен бирге желет, келерки жылы байлыкты камсыз кылуу үчүн. Жүгөрү наны «казан суюктугун» (азыкка бай коллард сорпосу) сиңирүү үчүн колдонулат. Коллард жашылчасы да жука кесилип, ачытылып, көбүнчө жалпак галушкалар менен бышырылган коллард квашбасын жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн.