question: does altitude change the boiling point of water
passage: High-altitude cooking is cooking done at altitudes that are considerably higher than sea level. At elevated altitudes, any cooking that involves boiling or steaming generally requires compensation for lower temperatures because the boiling point of water is lower at higher altitudes due to the decreased atmospheric pressure. The effect starts to become relevant at altitudes above approximately 2,000 feet (610 m). Means of compensation include extending cooking times or using a pressure cooker to provide higher pressure inside the cooking vessel and hence higher temperatures.
question_kg: Бийиктик суунун кайноо температурасын өзгөртөбү?
passage_kg: Бийик тоолук жерде тамак жасоо – бул деңиз деңгээлинен кыйла жогору бийиктикте аткарылуучу тамак жасоо. Жогорку бийиктиктерде, кайноо же буулантуу менен байланышкан ар кандай тамак жасоо, адатта, суунун кайноо температурасы атмосфералык басымдын төмөндөшүнөн улам жогорку бийиктиктерде төмөн болгондуктан, төмөн температуралар үчүн компенсацияны талап кылат. Бул эффект болжол менен 2,000 футтан (610 м) жогору бийиктиктерде актуалдуу боло баштайт. Компенсация жолдоруна тамак бышыруу убактысын узартуу же бышыруучу идиштин ичинде жогорку басымды, демек, жогорку температураны камсыз кылуу үчүн басымдуу мешти (скороварканы) колдонуу кирет.