question: is glucose syrup the same as high fructose corn syrup
passage: Glucose syrup containing over 90% glucose is used in industrial fermentation, but syrups used in confectionery contain varying amounts of glucose, maltose and higher oligosaccharides, depending on the grade, and can typically contain 10% to 43% glucose. Glucose syrup is used in foods to sweeten, soften texture and add volume. By converting some of the glucose in corn syrup into fructose (using an enzymatic process), a sweeter product, high fructose corn syrup can be produced.
question_kg: Глюкоза сиробу жогорку фруктозалуу жүгөрү сиробу менен бирдейби?
passage_kg: 90%дан ашык глюкозаны камтыган глюкоза сиробу өнөр жайлык ферментацияда колдонулат, бирок кондитердик өндүрүштө колдонулган сироптор сортуна жараша ар кандай өлчөмдө глюкозаны, мальтозаны жана жогорку олигосахариддерди камтыйт, жана адатта 10%дан 43%га чейин глюкозаны камтышы мүмкүн. Глюкоза сиробу тамак-ашта таттуулоо, текстураны жумшартуу жана көлөм кошуу үчүн колдонулат. Жүгөрү сиробундагы глюкозанын бир бөлүгүн фруктозага айландыруу менен (ферментативдик процесс аркылуу), таттуураак продукт – жогорку фруктозалуу жүгөрү сиробу өндүрүлүшү мүмкүн.