PL9fwy3NUQKwYFbBDsbzypuIGQeyRt9SbB/DfMI5-FZy7w.srt

1
00:00:19,710 --> 00:00:23,950
بسم الله الرحمن الرحيم المرة الماضية آخر شيء

2
00:00:23,950 --> 00:00:28,510
اتكلمنا فيه عن تحضير ال carboxylic acids وربما

3
00:00:28,510 --> 00:00:33,890
يعني كلكم ملاحظين أن عنوان الفصل هذا carboxylic

4
00:00:33,890 --> 00:00:38,130
acids and their derivatives لاحظوا لما أقول

5
00:00:38,130 --> 00:00:42,860
derivative يعني مشتقة يعني بنجيبها من إيش؟ من

6
00:00:42,860 --> 00:00:48,100
الكربوكسيلك أسد ولذلك لو بنطلع على slide واحد

7
00:00:48,100 --> 00:00:53,500
وبنحط هنا الكربوكسيلك أسد وبنفعله وقلنا إحنا إن

8
00:00:53,500 --> 00:00:58,460
التفاعل الأساسي هو تفاعل الإبدال يعني بدنا نطلع

9
00:00:58,460 --> 00:01:04,220
هذا ال OH ونحط شغلة مكانها واضح فلو فعلنا مع

10
00:01:04,220 --> 00:01:08,380
الثيون الكلوريد على سبيل المثال في وجود base بنحط

11
00:01:08,380 --> 00:01:13,070
ال CL بدل ال OH صار عند ال acid chloride الاسد

12
00:01:13,070 --> 00:01:20,810
كلوريد الاسد

13
00:01:20,810 --> 00:01:25,950
كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد

14
00:01:25,950 --> 00:01:26,130
كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد

15
00:01:26,130 --> 00:01:26,530
الاسد كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد الاسد

16
00:01:26,530 --> 00:01:27,970
كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد

17
00:01:27,970 --> 00:01:28,210
الاسد كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد الاسد

18
00:01:28,210 --> 00:01:31,050
كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد الاسد كلوريد

19
00:01:31,050 --> 00:01:34,650
الاسد كلوريد الاسد كلوريد

20
00:01:38,040 --> 00:01:42,160
هذا الجزء و من الحامض الثاني اللي بتفعل كان

21
00:01:42,160 --> 00:01:45,700
يوكليوفايل كان يوكليوفايل اللي بيجينا R C double

22
00:01:45,700 --> 00:01:51,060
bond O O واضح الحامض الثاني أصلا كان OH و

23
00:01:51,060 --> 00:01:54,840
لليوكليوفايل لما يكون neutral بيفقد H الآن هذا

24
00:01:54,840 --> 00:01:59,020
الشكل العام C double bond O O C double bond O هو

25
00:01:59,020 --> 00:02:05,760
اللي بنسمي إحنا إيش acid anhydride unhydrate إذا

26
00:02:05,760 --> 00:02:10,080
بالتفاعل الأول حضرنا ال acid chloride او الهيلايد

27
00:02:10,080 --> 00:02:15,720
بالتفاعل الثاني حضرنا ال unhydrate الآن لو فعلنا

28
00:02:15,720 --> 00:02:19,440
مع الكحول النيكليوفال اللي بده تهاجم ال O تحت ال

29
00:02:19,440 --> 00:02:24,700
OH هيصير عندنا R C double bond O O R prime طبعا

30
00:02:24,700 --> 00:02:29,120
هذا ال E star و

31
00:02:29,120 --> 00:02:35,150
لو فعلنا مع ammonia derivative سواء NH3 ولا NH2R

32
00:02:35,150 --> 00:02:40,310
ولا NHR2 المهم نيتروجين النيتروجين بتهاجم مكان ال

33
00:02:40,310 --> 00:02:45,770
OH في هذه الحالة بده يطلع عندك الأمد سيضة بال bond

34
00:02:45,770 --> 00:02:53,310
ON هذه الأمد سواء كانت NH2 ولا NHR ولا NR2 كل هذا

35
00:02:53,310 --> 00:03:02,240
الكلام ممكن إذا بهذا الشكل بنكون حضرنا ال الأمد هدول

36
00:03:02,240 --> 00:03:07,020
بشكل أساسي هم ال derivatives بتاع الكربوكسيلك أسد

37
00:03:07,020 --> 00:03:11,360
فزي ما بنلاحظ إن كل هذه ال derivatives للكربوكسيلك

38
00:03:11,360 --> 00:03:16,680
أسد من وأن حضرناها من نفس الكربوكسيلك أسد ربما

39
00:03:16,680 --> 00:03:21,680
التفاعل الأخير اللي بتشوفوه تفاعل مختلف شوية مش

40
00:03:21,680 --> 00:03:26,620
تفاعل إبدال لأ هو تفاعل أسد مع base يعني تخيلوا ال

41
00:03:26,620 --> 00:03:32,480
base اللي هنا مثلا NaOH زي ما نفعل ال acetic acid

42
00:03:32,480 --> 00:03:35,740
مع ال sodium hydroxide بسرعة تفاعل ال

43
00:03:35,740 --> 00:03:41,920
neutralization بمعنى ال OH هتاخد ال H فقط منها مش

44
00:03:41,920 --> 00:03:49,940
هتشيل ال OH, OH مع H هتعطينا ال الماء H2O والنا هنا

45
00:03:49,940 --> 00:03:56,020
بيصير ايون موجب زي ما بتلاحظوا أنتوا إن هنا صار حم

46
00:03:56,020 --> 00:04:01,580
ض زائد قاعدة ملح زائد ماء لو افترضنا إن الحمض acidic

47
00:04:01,580 --> 00:04:08,000
acid زائد NaOH بتصير sodium acetate لما هذه تكون

48
00:04:08,000 --> 00:04:15,440
خلينا نحط مثال حقيقي CH3C double bond OOH الآن

49
00:04:15,440 --> 00:04:21,940
تفاعل ال neutralization إن ال OH مع ال H هذه

50
00:04:21,940 --> 00:04:28,540
هيعملوا عندنا ال ميه صارها ايون سالب هذا ايون موجب

51
00:04:28,540 --> 00:04:30,980
صوديوم استيت

52
00:04:33,070 --> 00:04:38,010
CH3 هذا neutralization reaction أخر تفاعل إذا

53
00:04:38,010 --> 00:04:44,610
تفاعلات الأحماض بشكل عام يا إما تفاعلات إبدال تبدل

54
00:04:44,610 --> 00:04:50,450
فيها ال OH كاملة يا إما تفاعلات neutralization او

55
00:04:50,450 --> 00:04:55,750
معادلة neutralization

56
00:04:57,520 --> 00:05:01,640
أنه تفاعل ال neutralization الأخير التفاعلات

57
00:05:01,640 --> 00:05:03,240
الأربع الأولانيين

58
00:05:05,900 --> 00:05:10,580
substitution واضح يعني ضلكم اتذاكرين هذه الكلمة

59
00:05:10,580 --> 00:05:14,840
لما نقولكم reaction of acids with alcohols is a

60
00:05:14,840 --> 00:05:18,100
substitution reaction with ammonia or amine

61
00:05:18,100 --> 00:05:21,460
derivative is a substitution with other acids with

62
00:05:21,460 --> 00:05:25,400
thionyl chloride لكن reaction of acids with sodium

63
00:05:25,400 --> 00:05:31,740
hydroxide is a neutralization reaction تفاعلمعادلة

64
00:05:31,740 --> 00:05:38,760
حمض زائد قاعدة ملح زائد ماء واضح؟ إذ هيك بنكون مش

65
00:05:38,760 --> 00:05:44,800
بس إحنا أخدنا تفاعلات الأحماض لأ أخدنا طرق تحضير

66
00:05:44,800 --> 00:05:48,400
جميع العائلات يعني يوم ما بنيجي نقول والله كيف

67
00:05:48,400 --> 00:05:54,620
بنحضر ال Easter على سبيل المثال هنقول حمض زائد كحول

68
00:05:55,200 --> 00:05:59,940
حمض زائد كحول ولذلك هنا لو بدنا نيجي نركز أكتر على

69
00:05:59,940 --> 00:06:06,660
ال Easter ال Easter دائما بيتكون من حمض و كحول

70
00:06:06,660 --> 00:06:12,480
ولذلك ما أعرفش إذا هذه الصورة يمكن مش كثيرو واضحة لأ

71
00:06:12,480 --> 00:06:18,400
بس بنعملها بوضوح إحنا لو أخدنا مثلا ابروبانووك أسد

72
00:06:18,400 --> 00:06:26,520
خليني أخذ المعادلة المعادلة كاملة CH3 CH2 CH2 CH2

73
00:06:26,520 --> 00:06:26,660
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2

74
00:06:26,660 --> 00:06:35,240
CH2 CH2 CH2 CH2

75
00:06:35,240 --> 00:06:38,400
CH2

76
00:06:38,400 --> 00:06:41,080
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2

77
00:06:41,080 --> 00:06:41,100
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2

78
00:06:41,100 --> 00:06:41,120
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2

79
00:06:52,770 --> 00:06:57,670
بناء على ذلك لو كنا بدنا نشوف الناتج CH3

80
00:07:00,330 --> 00:07:06,310
CH2 CH2 C double bond O هذا الجزء أتي من حمض من

81
00:07:06,310 --> 00:07:09,850
الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض

82
00:07:09,850 --> 00:07:09,990
من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من

83
00:07:09,990 --> 00:07:10,550
الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض

84
00:07:10,550 --> 00:07:10,950
من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من

85
00:07:10,950 --> 00:07:11,550
الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض

86
00:07:11,550 --> 00:07:13,550
من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من

87
00:07:13,550 --> 00:07:17,130
الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض

88
00:07:17,130 --> 00:07:23,390
الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض من الحمض

89
00:07:23,390 --> 00:07:32,300
من الحمض من ال Easter هو عبارة عن خليط من جزئين جزء

90
00:07:32,300 --> 00:07:35,500
من الحامض اللي فيه ال C double bond O و جزء من

91
00:07:35,500 --> 00:07:42,680
الكحول اللي متصل بالـ O العادية الآن لما بنيجي نسمي

92
00:07:42,680 --> 00:07:48,720
هذا المركب لما بنيجي نسمي هذا المركب كيف بنسمي مثل

93
00:07:48,720 --> 00:07:53,540
هذا المركب بنجيب في الأول الجزء تبع الكحول هذا

94
00:07:53,540 --> 00:07:58,680
بنحطه في الأول بعدين الجزء تبع الحامض بنحطه بعدين

95
00:07:58,680 --> 00:08:04,080
الآن من جزء الكحول باخد المجموعة المجموعة كام

96
00:08:04,080 --> 00:08:11,820
carbon؟ تلاتة، تلاتة كربونات، شو هما؟ بروبل مش

97
00:08:11,820 --> 00:08:16,160
لليوم بدنا نضل نقول بروبان، بروبان المركب المجموعة

98
00:08:16,160 --> 00:08:24,080
بروبل واضح؟ بروبل وجزء الحامض باخده بس بنهيب ده

99
00:08:24,080 --> 00:08:30,780
هاي eight ف butanoic acid بدو يصير ايش؟ بيوتانويت

100
00:08:30,780 --> 00:08:32,880
بيوتانويت

101
00:08:33,880 --> 00:08:38,560
ليش جزء الحامض أنا انهيته بالنهاية ايه لانه أنا

102
00:08:38,560 --> 00:08:43,660
تخيلته مع ال O هذه صار كأنه سيضب البند O O minus

103
00:08:43,660 --> 00:08:49,140
الآن كأنه ايون سالب يعني لو تخيلته بدل الاثل كان

104
00:08:49,140 --> 00:08:55,880
عندكم صوديوم ايش هتسموا المركب صوديوم بيوتانويت لو

105
00:08:55,880 --> 00:09:02,270
بوتاسيوم بوتاسيوم بيوتانويت لو اثل ethyl butanoate

106
00:09:02,270 --> 00:09:08,130
فدائما هذا الشكل من الاسم هو اسم ال Easter جزء

107
00:09:08,130 --> 00:09:12,390
الكحول في الأول مذكورة المجموعة لحظة بيقول بس

108
00:09:12,390 --> 00:09:17,380
propyl ما حدش يقول propoxy باخد بس ال الكلي جروب

109
00:09:17,380 --> 00:09:21,840
بربل و من الحامض لان اعتبرت كأنه جايب c double

110
00:09:21,840 --> 00:09:26,580
bond o o minus اعتبرت كأنه ايون سالب بيوتانوويت

111
00:09:26,580 --> 00:09:32,680
الآن هذه التسمية هنشوف عليها عدة أمثلة لحد ما

112
00:09:32,680 --> 00:09:38,920
نتأكد لحد ما نتأكد تماما إن أصبح واضح تسمية ال

113
00:09:38,920 --> 00:09:45,470
easters في ذهنكم دائما و أبدالما بنشوف شكل ال

114
00:09:45,470 --> 00:09:50,710
Easter C double bond O OR إذا هذا Easter الإسم

115
00:09:50,710 --> 00:09:57,370
العام تبعه إيش؟ مجموعة الكل و نهاية eight الآن هنا

116
00:09:57,370 --> 00:10:02,310
شو مجموعة الكل؟ مثل إذا لازم يجيني في الأول مثل

117
00:10:02,310 --> 00:10:09,650
الحامض اللي من كربونتين acidic acid طالما أسيتك أسد

118
00:10:09,650 --> 00:10:14,490
إذا نحن حنحط أسيتيت طب لو ناس سموه بال أيوبك

119
00:10:14,490 --> 00:10:21,210
ايثانويك أسيد ايثانويت فالميثل أسيتيت هي الميثل

120
00:10:21,210 --> 00:10:26,010
ايثانويت لسبب بسيط إنه الأسيتك أسيد هو نفسه ال

121
00:10:26,010 --> 00:10:31,110
ايثانويك أسيد واضح ال Acetic Acid اللي من كربونتين

122
00:10:31,110 --> 00:10:36,570
هو نفسه ال Ethanoic Acid زي ما كمان ال Formic Acid

123
00:10:36,570 --> 00:10:41,150
هو نفسه ال إيش ال Methanoic Acid هذا الكلام حكيناه

124
00:10:41,150 --> 00:10:44,150
فدائما انظروا ل ال Alkyl group و اذكرواها في الأول

125
00:10:44,150 --> 00:10:48,510
الآن هذا المركب اللي هنا شو ال Alkyl group اللي

126
00:10:48,510 --> 00:10:54,390
موجودة فيه اثل و طالما إنكوا two carbons اذا اثل

127
00:10:55,120 --> 00:11:05,440
أسيتيت أو اثل اثانويت هذا المركب إيش المجموعة مثل

128
00:11:05,440 --> 00:11:13,260
مثل أربع كربونات بيوتانويت مثل بيوتانويت الآن

129
00:11:13,260 --> 00:11:17,720
لاحظوا هذا المركب و هذا المركب بتشوفهم بيشبهوا بعض

130
00:11:17,720 --> 00:11:21,820
حقيقة لو أي حد اتطلع they are structural isomers

131
00:11:21,820 --> 00:11:26,640
بس بيختلفوا بمواقع الارتباط مرة هنا ال O مرتبطة

132
00:11:26,640 --> 00:11:30,780
بالفنل و ال C double bond O بالمثل مرة ال O بالمثل

133
00:11:30,780 --> 00:11:35,500
و ال C double bond O بالفنل لكن لو كنا بنسميهم الآن

134
00:11:35,500 --> 00:11:40,280
هذا الجزء يجب أن يُذكر في الأول شو هذا الجزء؟ فنل

135
00:11:40,280 --> 00:11:46,020
و Carbontene أسيتيت أو إيثانويت الآن لو بدأ أسمي

136
00:11:46,020 --> 00:11:52,540
هذا المُركّب مثل .. هذا من أي حامض جاية؟ بنزويك

137
00:11:52,540 --> 00:12:01,300
أسد بنزويك أسد بنزويت مثل بنزويت واضح؟ لاحظوا كثير

138
00:12:01,300 --> 00:12:05,940
مرات بيمروا معاكم بالعربي بنزوات السوديوم و مرة

139
00:12:05,940 --> 00:12:10,860
سألنا .. قولنا للطلاب ارسموا شكل السوديوم بنزويت

140
00:12:10,860 --> 00:12:19,860
كيف بدنا نعمله؟ بتقولوا هاي البنزويت فنل سيضة

141
00:12:19,860 --> 00:12:25,420
بالبند O O minus هذه البنزويت تلحق معها السوديوم

142
00:12:27,810 --> 00:12:33,650
Sodium Benzoate مثل Benzoate بنفس المنطق تماما

143
00:12:36,540 --> 00:12:41,060
يعني تسمية ال salt شبيهة بتسمية ال easter سوديوم

144
00:12:41,060 --> 00:12:46,640
بنزويت مثل بنزويت الآن كل هدول عبارة عن easters

145
00:12:46,640 --> 00:12:52,620
ضلكم الذاكرين شغلة إن ال easter في الأولويات جايب

146
00:12:52,620 --> 00:12:55,800
أعلى الأولويات يعني أعلى من ال aldehyde و من ال

147
00:12:55,800 --> 00:12:59,520
alcohol و من ال ketone و من ال carboxylic acid

148
00:12:59,520 --> 00:13:05,810
ولذلك لو كنا بدنا نعطي أمثلة بتحتوي على أكثر من

149
00:13:05,810 --> 00:13:12,010
مجموعة وظيفية بدنا ال Easter يكون في الأول، واضح؟

150
00:13:12,010 --> 00:13:15,550
يعني بناخد جزء ال Easter في الأول، بنعتبر هذه

151
00:13:15,550 --> 00:13:20,210
المجموعة الوظيفية زايدة، الآن رغم إنه الكلام الآن

152
00:13:20,210 --> 00:13:23,910
عشان تكون الأمور واضحة عندكم، رغم إنه الكلام الآن

153
00:13:23,910 --> 00:13:32,750
بيبدو بسيط لكن واقع التجربة بيقول إن نسبة 95% منكم

154
00:13:32,750 --> 00:13:38,190
لانه ما بكتبوش كتير وما بعدوش كتير وما بتعبوش كتير لا

155
00:13:38,190 --> 00:13:43,840
يجيبوا سؤال تسمية ال Easter صح التجربة جديش بتقول

156
00:13:43,840 --> 00:13:52,040
95% ما بيجاوبوش صح رغم إن الكلام واضح ليش؟ بيبدأ

157
00:13:52,040 --> 00:13:55,880
يخربطوا بيبدأ يقولوا هذا الديهايد حامل على موقع

158
00:13:55,880 --> 00:14:02,860
واحد اثوكسي مثلا لأ هي ال سيطة بال bond O OR كلها E

159
00:14:02,860 --> 00:14:07,980
star خلاص بتنتهي أحيانا بيسمي اثل بعدين بيجي يقول

160
00:14:07,980 --> 00:14:13,830
one oxo كله دخل الـ C double bond O و الـ O ethyl

161
00:14:13,830 --> 00:14:18,570
يعني الأصل في هذا المُركّب انه تتطلع على الهيكل

162
00:14:18,570 --> 00:14:23,570
العام هذا ماعدل ذلك هدول إيش اللي موجودين عليه

163
00:14:23,570 --> 00:14:28,770
Substitutes الآن هنا في عندي C double bond O و O

164
00:14:28,770 --> 00:14:32,770
ethyl إذا المُركّب E star فلو أنا كنت بدي أسمي بدي

165
00:14:32,770 --> 00:14:39,420
أحط في البداية Ethane و في أخر الاسم اعد الكربونات

166
00:14:39,420 --> 00:14:43,860
الآن واحد اثنين تلاتة أربعة إذا هذا المركب حقيقة

167
00:14:43,860 --> 00:14:51,960
اثن ايش بيوتانو ويت ethyl butanoate الآن هذا ال

168
00:14:51,960 --> 00:14:55,760
ethyl butanoate بيحمل مجموعات شو المجموعات اللي

169
00:14:55,760 --> 00:15:00,100
بيحملها بنذكرها alphabetically على ال اثنين كلورو و

170
00:15:00,100 --> 00:15:04,680
على ال تلاتة أوكزو هذا كيتون رجع لأصله لما يكون مش

171
00:15:04,680 --> 00:15:09,180
هو العائلة شو بده أسميه أوكزو إذا هذا إثل و دائما

172
00:15:09,180 --> 00:15:14,900
بنسيب فراغ بين مجموعة القلقل و باقي الإسم فبصير

173
00:15:14,900 --> 00:15:26,150
إثلتنين كلورو نكتب لتنين اثلتو كلورو ثري أكزو

174
00:

223
00:20:52,140 --> 00:20:56,740
فنل بروبانويت الآن هذا الفنل بروبانويت إيجي على 

224
00:20:56,740 --> 00:21:05,070
نمرة تلاتة منهأجزو صار اثري أجزو في نل او في نل

225
00:21:05,070 --> 00:21:13,310
اثري أجزو بربا نويت واضح؟ اتفضلي اثل اول مجموع اسم 

226
00:21:13,310 --> 00:21:18,470
بعدها بنت .. بنتاي و ايه؟ الان هنا في عند اثل هي

227
00:21:18,470 --> 00:21:24,290
جزء ال Easter عدت واحد اتنين تلاتة اربعة خمسة 

228
00:21:24,290 --> 00:21:27,690
فقالت بنتاي

229
00:21:29,570 --> 00:21:38,250
بنتين و ويت واضح الآن هذه البنتين الأين وين بتبدأ 

230
00:21:38,250 --> 00:21:45,190
اذا اثن اتو بنتين و ويت لاحظوا انا مابنحطش قبلها 

231
00:21:45,190 --> 00:21:50,510
شرطة لأن هذه كلمة مفصولة عن هدولفي تسمية ال

232
00:21:50,510 --> 00:21:54,870
Easter's ال Easter's زي ما بتسموه Sodium فراغ

233
00:21:54,870 --> 00:21:59,690
Hydroxide Sodium فراغ Acetate في فراغ هنا مش شرطة

234
00:21:59,690 --> 00:22:05,490
مش كلمة واحدة بتيألي يعني هذه المجموعة من الأمثلة 

235
00:22:05,490 --> 00:22:10,990
ل Easter مع مجموعات وظيفية مختلفة يعني كافية

236
00:22:10,990 --> 00:22:14,590
لتوضيح طريقة تسمية هذه المركبات 

237
00:22:17,340 --> 00:22:23,060
الان هنا تأكيد طبعا كيف بنكون ال Easter هاي كمان

238
00:22:23,060 --> 00:22:30,100
معادلتين تأكيديات حمض زائد كحول حمض زائد كحول و 

239
00:22:30,100 --> 00:22:34,680
دائما بالكوتيجو الكحول يتخلو يحل محل ال OH و الاسم

240
00:22:34,680 --> 00:22:41,000
من جزئين يعني هذا اثل استيت او اثانويت هذا مثل

241
00:22:41,000 --> 00:22:51,250
واحداتنين تلاتة بروبانويت و هكذاالان هذه ال

242
00:22:51,250 --> 00:23:00,070
easters مشهور عنها ان ذات رائحة جميلة ولذلك احيانا 

243
00:23:00,070 --> 00:23:04,170
تستخدم في المراكبات العطرية لكن اكثر تستخدم

244
00:23:04,170 --> 00:23:10,450
كاضافات للاطعمة وهي حقيقة اللي بتعطي الروائح

245
00:23:10,450 --> 00:23:16,610
المميزة .. الروائح المميزة لكثير من الفواكه 

246
00:23:16,940 --> 00:23:20,280
فبتلاحظوا أنه الريحة المميزة للواحد لما بيشم 

247
00:23:20,280 --> 00:23:27,320
الفراولة بيشم المشمش في رائحة مميزة له الآن هذه

248
00:23:27,320 --> 00:23:31,500
الرائحة المميزة من ال easters so easters are 

249
00:23:31,500 --> 00:23:38,340
smelly stuffs يعني مواد رائحة بالمجمل جيدة فعلى

250
00:23:38,340 --> 00:23:43,060
سبيل المثال هذا ال easter الأول مثل من ال butanoic 

251
00:23:43,060 --> 00:23:48,790
acid مثل ال butanoateهذا اللي بيعطي ريحة الطفاح 

252
00:23:48,790 --> 00:23:55,450
الابل فالريحة تبعت الطفاح مثل ال butanoid هو اللي 

253
00:23:55,450 --> 00:24:01,030
بيعطي ريحة الطفاح الان يبدو ال butanoic acid متكرر 

254
00:24:01,030 --> 00:24:07,230
كتير يعني لو بدل ال مثل حطينا sh3 صار مثل فيومثل

255
00:24:07,230 --> 00:24:17,950
مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل

256
00:24:17,950 --> 00:24:18,530
مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل

257
00:24:18,530 --> 00:24:24,570
مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل

258
00:24:24,570 --> 00:24:27,430
مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل

259
00:24:27,430 --> 00:24:31,650
مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل

260
00:24:31,650 --> 00:24:32,870
مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل

261
00:24:32,870 --> 00:24:33,370
مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل

262
00:24:33,370 --> 00:24:33,390
مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل مثل

263
00:24:33,390 --> 00:24:38,310
مثل مثل مثو الاثل مثل بيوتانويت هذا اثل بيوتانويت

264
00:24:38,310 --> 00:24:43,290
لما يصير اثل بيوتانويت بيصير رائحة الفني بالز

265
00:24:43,290 --> 00:24:50,930
عارفينه الاناناس الاناناس اه الان لو صار بنتل يعني

266
00:24:50,930 --> 00:24:58,030
خمس كربونات بنتل بيوتانويت مختلفين على الاناناس

267
00:24:58,030 --> 00:25:06,540
اناناسبنت الابيوتانويت هذا ريحة الابريكوت المشمش 

268
00:25:06,540 --> 00:25:13,620
مش الخوخ الابريكوت مشمش apricosen بالالماني الخوخ

269
00:25:13,620 --> 00:25:19,620
فريشي أو هات إشي الآن 

270
00:25:19,620 --> 00:25:24,580
في النهاية كيف بنجيب ال E star؟

271
00:25:26,760 --> 00:25:31,860
كحول اتطلعوا معاه، كحول هي كحول جيبنا كحول من San 

272
00:25:31,860 --> 00:25:36,220
Salvador و acid من Honolulu شبكناهم شو اعطونا 

273
00:25:36,220 --> 00:25:42,840
Easter طيب السؤال عاد لو يا تورا الكحول و الحامض

274
00:25:42,840 --> 00:25:46,260
كانوا بجزء واحد ممكن يتفاعلوا؟

275
00:25:48,950 --> 00:25:54,490
يعني على طرف الجزيء حامض و على الطرف التاني كحول،

276
00:25:54,490 --> 00:25:57,750
بتفاعلوا ولا بتفاعلوش؟ واجده إيش بيكون اسمه

277
00:25:57,750 --> 00:26:04,910
التفاعل؟لأ إله اسم إذا فعلت جزيئين مفصولين عن بعض

278
00:26:04,910 --> 00:26:07,670
زي هيك وعمله مركّب إيش قولنا هذا التفاعل

279
00:26:07,670 --> 00:26:12,870
Intermolecular إذا جبت الجزيئين شبكت 

280
00:26:12,870 --> 00:26:17,110
Intermolecular reaction خلّينا نشوف إنه بنقدر إحنا

281
00:26:17,110 --> 00:26:24,710
فعلا نحطبنقدر نحط حامض على أحد الأطراف و كحول على

282
00:26:24,710 --> 00:26:28,490
الطرف التالي و نخليهم يتفاعلوا يعني زي ما نيجي

283
00:26:28,490 --> 00:26:33,710
تماما نقول هنا C double bond O OH هذا إيش؟ حامض 

284
00:26:33,710 --> 00:26:42,190
CH2 CH2 CH2 CH2 خلينا هنا نحط OH الآن في هذا

285
00:26:42,190 --> 00:26:50,500
المركب إيش موجود عندكم؟ acid و alcohol عادةالكحول 

286
00:26:50,500 --> 00:26:57,200
بتفاعل مع الحامض كان يوكليوفايل وبيطرد يعني هذه

287
00:26:57,200 --> 00:27:05,220
بدأ تيجي ها و تطرد ايش ال OH واضح نفس التفاعل هو 

288
00:27:05,220 --> 00:27:09,460
لو كانوا مفصلين مجرد ان انا هذا ممكن اكون كاتب CH3 

289
00:27:09,460 --> 00:27:13,280
و هذا CH3OH كيف كنت اكمله يعني تخيلوا ال

290
00:27:13,280 --> 00:27:17,940
Intermolecular reaction لو هذا زي هيككيف كنتوا

291
00:27:17,940 --> 00:27:23,060
تكملوا؟ من هنا يهاجم و من هنا يطرد الان هذولة

292
00:27:23,060 --> 00:27:28,940
كانوا ضمن جزء واحد ايش المانع؟ مش ولا مانع الان 

293
00:27:28,940 --> 00:27:37,320
الناتج C double bond O واحد و هنا O بهذا الشكل 

294
00:27:37,320 --> 00:27:46,020
طبعا ال O H مع ال Hالان لاحظوا الناتج المتكول لو 

295
00:27:46,020 --> 00:27:51,800
بدى اعطيه وصف هو عبارة عن ايش؟ Cyclic Easter هو 

296
00:27:51,800 --> 00:27:57,860
عبارة عن C double bond OOR لكن موجودين بحلقة فهذا 

297
00:27:57,860 --> 00:28:05,580
الناتج هو عبارة عن Cyclic Easterواضح؟ الان ال 

298
00:28:05,580 --> 00:28:13,220
cyclic esters اللي هم اسم عام بنسميهم lactones ال

299
00:28:13,220 --> 00:28:22,000
cyclic esters بنسميهم lactones الان

300
00:28:22,000 --> 00:28:28,140
لو جينا قولنالكم lactones are cyclic amides or

301
00:28:28,140 --> 00:28:38,140
cyclic anhydridesاللاكتونز are cyclic esters طبعا

302
00:28:38,140 --> 00:28:44,980
مرات عشان يوضحوا كده كبر الحلقة تبعت هذا ال cyclic

303
00:28:44,980 --> 00:28:49,570
esters يعني هذه الحلقة الآن خماسيةلو كانت ال

304
00:28:49,570 --> 00:28:52,770
oxygen على هذه الكربون نشبكناها كانت ممكن تكون 

305
00:28:52,770 --> 00:28:56,110
حلقة رباعية لو ال oxygen هنا نشبكناها ممكن تكون

306
00:28:56,110 --> 00:29:01,250
حلقة ثلاثية ولذلك مرات بيستعملوا الرموز اللاتينية 

307
00:29:01,250 --> 00:29:04,890
بيقولوا خلينا نيجي جنب السيضة بال bond O ونبدأ

308
00:29:04,890 --> 00:29:11,830
نقول AlphaBeta Gamma الآن ال Oxygen اللي عملت ال 

309
00:29:11,830 --> 00:29:17,210
Easter محمولة على أي Carbon Gamma ولذلك هذا مرات 

310
00:29:17,210 --> 00:29:22,770
كتير بيقولوا عنه Gamma Lactone طبعا بيصير سهل 

311
00:29:22,770 --> 00:29:27,630
عليكم انه تعرفوا ان ال Gamma Lactone هو تبع الحلقة 

312
00:29:27,630 --> 00:29:33,950
الخمسية واضح؟ اللي فيه ال Oxygen محمولة على الموقع

313
00:29:35,010 --> 00:29:39,230
Gamma طب لو كانت ال Oxygen على الموقع Beta وقتها

314
00:29:39,230 --> 00:29:45,630
شو بده يصير الحلقة رباعية Beta Lactone يعني لو

315
00:29:45,630 --> 00:29:51,030
احنا اتينا الآن بعد ما خلصنا هذا و جيبنالكم سؤال 

316
00:29:51,030 --> 00:29:55,410
ارسمولنا في الامتحان Beta Lactone 

317
00:30:04,170 --> 00:30:08,410
Draw a general structure زي هي جايكم of a beta 

318
00:30:08,410 --> 00:30:13,410
-lactone الآن اللي شاطرة بتعرف اللي هو ال beta

319
00:30:13,410 --> 00:30:19,470
-lactone Cyclic Eastern يعني هتبدأ هنا سيضة بال 

320
00:30:19,470 --> 00:30:24,830
bond O وتقول هاي ال carbon Alpha هاي ال carbon 

321
00:30:24,830 --> 00:30:30,530
Beta على ال beta حط ال oxygen هاي Alpha وهاي Beta 

322
00:30:32,930 --> 00:30:39,230
هي ال beta-lactone واضح؟ على موقع بيتا حط الأكسجين

323
00:30:39,230 --> 00:30:47,250
و سكر الإيستر طبعا ال lactones مركبات مهمة لكن

324
00:30:47,250 --> 00:30:54,530
اللي أهم منها في الدنيا بكتير مين؟

325
00:30:54,530 --> 00:31:02,400
مين اللي أهم من ال lactone؟ أولاد عمهمولاد عم

326
00:31:02,400 --> 00:31:05,960
اللاكتون طبعا مين ولاد عم اللاكتون؟ إيش اسمها 

327
00:31:05,960 --> 00:31:10,560
العيلة اللي بيكونوا ولاد عم اللاكتون؟ اسمها lactam

328
00:31:10,560 --> 00:31:16,340
يعني زي ما في لاكتون في إيش lactam الآن لو قولنا 

329
00:31:16,340 --> 00:31:21,620
إيش ال lactams lactams are cyclic amides يعني لو

330
00:31:21,620 --> 00:31:22,580
كررنا

331
00:31:24,870 --> 00:31:29,030
نفس المعادلة اللى كانت عندنا قبل شوية C double

332
00:31:29,030 --> 00:31:34,050
bond O OH وحطينا carbon تنتين تلاتة وهنا كنا حاطين 

333
00:31:34,050 --> 00:31:41,470
NH2 النيوكليوفايل وقلنا لهذا المركب سكر ايش اللى

334
00:31:41,470 --> 00:31:47,330
بده يصير ال nitrogen بده تهاجم هنا تترد ال OH

335
00:31:47,330 --> 00:31:49,970
لاحظوا شو النتج اللى هيتكون عندكم

336
00:32:08,570 --> 00:32:14,610
cyclic amides are called lactams 

337
00:32:15,920 --> 00:32:23,080
إذا صار في علتين في Cyclic Esters اسمهم Lactones 

338
00:32:23,080 --> 00:32:28,900
وفي Cyclic Amides اسمهم Lactams إذا في عندي

339
00:32:28,900 --> 00:32:34,000
Lactones و Lactams طبعا هذا لو قولت أي Lactam هاي 

340
00:32:34,000 --> 00:32:40,360
Alpha Beta Gamma هذا Gamma Lactam فالGamma Lactam

341
00:32:40,360 --> 00:32:47,480
كم الحلقة تبعته؟خماسية طب لو كنت بده ال beta 

342
00:32:47,480 --> 00:32:59,780
lactam رباعية واضح نرسم

343
00:32:59,780 --> 00:33:00,700
beta lactam

344
00:33:06,300 --> 00:33:12,300
هي عندنا C double bond O carbon تنتين تلاتة هنا 

345
00:33:12,300 --> 00:33:20,340
نيتروجين هذه عبارة عن ايش هاي الفا

346
00:33:20,340 --> 00:33:27,560
هاي بيتا هذه عبارة عن بيتا لكتب

347
00:33:30,900 --> 00:33:35,860
تمام؟ الآن .. الآن بنحط الألاجة لاحظوا معايا .. 

348
00:33:35,860 --> 00:33:40,220
يمكن أنا من وجهة نظري .. يمكن أنا من وجهة نظري أن

349
00:33:40,220 --> 00:33:47,360
أهم .. خدوها و أنتم غامضين .. يمكن أهم مركبات في

350
00:33:47,360 --> 00:33:52,640
الكيميا اكتشفت و اشتغل عليها في القرن الماضي كله 

351
00:33:52,640 --> 00:33:59,500
ربما تكون ال beta lactams شوف لحد وين مهمةأهم 

352
00:33:59,500 --> 00:34:06,380
مركبات ممكن و من أهم اكتشافات القرن الماضي كله ال 

353
00:34:06,380 --> 00:34:11,300
beta-lactams ليش؟

354
00:34:11,300 --> 00:34:18,840
ليش ال beta-lactams؟ عشان نظلنا متذكرينهم وين السر 

355
00:34:18,840 --> 00:34:26,650
اللي فيهم؟هما تعون المضادات الحيوية البنسالين وكل 

356
00:34:26,650 --> 00:34:32,130
مشتقاته beta lactams ال antibiotics طبعا في مضادات 

357
00:34:32,130 --> 00:34:36,450
غير ال beta lactams البنسالين بشكل عام هو عبارة عن

358
00:34:36,450 --> 00:34:41,550
الحلقة الرابعية هذه مع حلقة خماسية و عليهم شوية 

359
00:34:41,550 --> 00:34:46,650
شغلات بيصير البنسالين واضح؟

360
00:34:48,010 --> 00:34:54,730
اللي اكتشف تقريبا في الـ 1928 البنسالين الآن 

361
00:34:54,730 --> 00:35:00,270
المضادات الحيوية جديش بتعالج الأطفال يوميا الناس

362
00:35:00,270 --> 00:35:03,690
جاعدة بتاخد مضادات حيوية والأطفال بياخدوا مضادات

363
00:35:03,690 --> 00:35:09,170
حيوية وفيات الأطفال انخفضت من الاتهابات إلى ما 

364
00:35:09,170 --> 00:35:13,590
يقارب الصفريعني لو رجعتوا قبل خمسين، ستين، سبعين 

365
00:35:13,590 --> 00:35:20,410
سنة كان معدل كل أم وكل أب يقول بوضع طبيعي جدا أنا 

366
00:35:20,410 --> 00:35:24,150
ماتلي ولدين، أنا ماتلي تلت أولاد، أنا ماتلي أربع 

367
00:35:24,150 --> 00:35:28,530
.. كان الولد بيسخن بيموتاليوم بيصير السخونة مع

368
00:35:28,530 --> 00:35:32,310
الأطفال و ربما بتلاحظوا عند أخوتكوا وجرايبكوا و ما 

369
00:35:32,310 --> 00:35:37,130
إلى ذلك على الدكتورها المضادات الحيوية و بيروحوا

370
00:35:37,130 --> 00:35:41,170
الاتهاب مظبوط ولا لأ أساس هذه المضادات أول ما 

371
00:35:41,170 --> 00:35:45,070
اكتشفوا كانت من البنسليل و بعدين اتطورت كتير حسب

372
00:35:45,070 --> 00:35:47,990
ال substitute ones اللي هان و هان و هان و هان و 

373
00:35:47,990 --> 00:35:52,850
حتى بعدين لما درسوا هذه المضادات الحيوية لاحظوا أن

374
00:35:52,850 --> 00:35:57,890
الأساس فيهاوجود الحلقة الرباعية يعني الحلقة

375
00:35:57,890 --> 00:36:02,230
الخماسية ليست أساس يعني بعض المضادات الحيوية اللي

376
00:36:02,230 --> 00:36:06,030
اشتقوها ليش؟ لأنه بيشتقوا مضادات حتى يظلوا يقاوموا

377
00:36:06,030 --> 00:36:11,470
البكتيريا اللي بتتأقلم على المضادات يعني كانت بدون

378
00:36:11,470 --> 00:36:16,630
حلقة مشيت طبعا جيل كامل من المضادات الحيوية بدل

379
00:36:16,630 --> 00:36:20,510
الحلقة الخماسية ده حضر تحضير خلوها حلقة سداسية

380
00:36:20,510 --> 00:36:25,160
صارت عائلة جديدة cephalosporins وما إلى ذلكيعني 

381
00:36:25,160 --> 00:36:30,140
أساس البنساليل كمادة من الفقر حلقة رباعية مع

382
00:36:30,140 --> 00:36:34,500
الخماسية لكن سر القوة تبع البنساليل في الحلقة 

383
00:36:34,500 --> 00:36:38,640
الرباعية ولا الخماسية؟ في ال beta-lactam ولذلك 

384
00:36:38,640 --> 00:36:43,020
العنوان بيصير أن المضادات الحيوية بيسموها beta 

385
00:36:43,020 --> 00:36:48,940
-lactam antibioticsيعني عنوين كتب كاملة هتدرسوها 

386
00:36:48,940 --> 00:36:53,620
بس اسمها beta lactam antibiotics بنسالين A بنسالين 

387
00:36:53,620 --> 00:36:59,460
B بنسالين G سفالوس بورين كذا بتقرأوا أسماء كثيرة 

388
00:36:59,460 --> 00:37:04,280
ومشتقات كثيرة الآن هي اللي بتستعمل في علاج 

389
00:37:04,280 --> 00:37:10,300
الالتهابات واضحة الفكرة فهذه ال cyclic amides الآن

390
00:37:10,300 --> 00:37:16,980
شو سمناها؟Lactams و الـ Cyclic E stars Lactones

391
00:37:16,980 --> 00:37:27,980
فما اتخربتوا ال Lactam بال Lactone طبعا

392
00:37:27,980 --> 00:37:35,060
ال Amides كيف بتتكونمن تفاعل الأمونيا مع الحامض،

393
00:37:35,060 --> 00:37:40,900
هذا عارفينه، واضح؟ أمونيا بتحل محل الحامض، الـ OH 

394
00:37:40,900 --> 00:37:45,100
طب يا تورا مع ال Easter لو فعلت