Eşsiz bir pilav...
malzeme:
1 su bardağı basmatı pirinci
1/2 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 avuç kiraz domates
1 avuç tel şehriye
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı pesto
1 çay kaşığı tuz
yapılışı:
Mercimekleri sudan geçirip düdüklü tencerede 5 dakika haşlayın. Süzüp bir kenara alın.
Pirinci yıkayıp süzün. Domatesleri yıkayıp dörde bölün.
Tencerede yağı ısıtın. Şehriye ve çam fıstıklarını birlikte kavurun. Pirinci , pestoyu ve mercimekleri ekleyip bir iki defa karıştırın. Domatesleri ve tuzunu ilave ettikten sonra üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte demlendirin.
Afiyet olsun...