İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI:
Patatesleri çok yumuşak olmayacak şekilde haşladıktan sonra soğuttu rendeleyin.
Rendelenmiş patatesin üzerine peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ilave edip güzelce karıştırın.
1 adet yumurta, sıvı yağ ve su ile bir kasede karıştırılarak sos hazırlanır.
1 adet hazır yufkayı tezgah üzerine yaydıktan sonra hazırlamış olduğunuz sostan bolca üzerine sürün.
Soslanan yufkayı önce dörde bölün daha sonra her bir parçayı üçe bölün ve bir yufkadan toplam 12 parça üçgen yufka elde edin.
Elde ettiğiniz bu üçgen yufkaların geniş bölümüne iç harçtan bir miktar koyup yufkayı önce sigara böreği gibi rulo şeklinde sarın daha sonra da bir ucundan tutarak kendi etrafında çevirerek gül böreği şeklinde sarın.
Hazırladığınız gül böreklerini yağlanmış fırın tepsisine araları sık bir şekilde dizin.
Tepside dizili olan böreklerin üzerine sütü dökün ve böreği dinlenmesi ve lezzetlenmesi için buzdolabına koyup bir gece bekletin.
Sabah sütü çekmiş olan börekleri ters çevirip 30 dakika daha dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sürün ve 180 dereceye ısıtılmış fırına verin.
Böreğiniz pembeleşince fırında çıkarın ve üzerine susam varsa çörek otu serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
Zamanınız kısıtlıysa en az buzdolabında bir saat bekletin.