Malzemeler:
1 bağ semizotu
100-150 gram kıyma
1 adet büyük soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı pirinç ya da bulgur
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kaynar su
İşte Tarif:
Öncelikle semizotu bol ile 2-3 kere yıkanır. Ardından yaprakları ve saplarının üst kısımları bıçak yardımıyla yemeklik doğranır.
1 adet büyük soğan da yemeklik doğranır ve tencerede 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafif pembeleşene kadar kavrulur. Ardından içerisine kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Kıyma pişince yarım yemek kaşığı salça ilave edilerek 1-2 dakika da bu şekilde kavrulur. Ardından yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinç ya da bulgur ile yemeklik doğradığımız semizotu eklenir. Hep beraber 4-5 dakika kadar daha, semizotu hafif ölene kadar, karıştırılarak kavrulmaya devam edilir.
Semizotu renk değiştirince, yemeğin üzerini iki parmak kadar geçecek şekilde kaynar su, ince ince doğranmış 3 diş sarımsak, tuz ve karabiber eklenip, orta-kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bu şekilde pirinç ya da bulgur güzelce pişene kadar ara ara karıştırılır; sıcak ya da ılık olarak servis edilir.
Kıymalı semizotu yemeği servise hazır, afiyet olsun.
Bu çok lezzetli ve besleyici tarif için Melek Ablacığıma çok teşekkürler.
Bu tarif 277 kez görüntülendi.