Tavuk Köftesi
Tarifi eski bir Sofra dergisinde okumuştum ve tavuklu her şeyi sevdiğim için denemek istemiştim. Ancak içinde 250 gr. margarin olması beni rahatsız etti, o miktarı azaltarak yaptım. Böyle de lezzetli olduğunu düşünüyorum.
Malzemeler:
- 2-3 parça tavuk eti (ben kalça şiş kullandım)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- İstenen baharatlar
Pane için:
- Un
- Yumurta
- Galeta unu
Yapılışı:
- Tavuğu tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim, bir soğanı da bütün olarak içine koyalım.
- Tavuk haşlandıktan sonra soğanı çıkarıp kenara alalım, tavuğu ince ince didelim ya da rondodan geçirelim.
- Ayrı bir yerde yağ ve unu kavuralım,tavukları ekleyelim.
- Üzerine yarım bardak kadar haşladığımız tavuğun suyundan ekleyelim. Koyulaşıncaya kadar kaynatalım. (kıvamı çok katı da olmayacak çok sıvı da elle şekillenebilecek kıvamda olmalı)
- İstenen kıvama gelinc tuz ve baharatlarını ekleip ocağı kapatalım.
- Biraz soğuduktan sonra istediğimiz biçimde şekil verip önce una, sonra yumurtaya en son da galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartalım.
Yorumlar
Yorum Gönder
Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!