Malaga Tatlısı Yapılışı :
Malaga yapımında öncelikle kremayı hazırlayın. Derin bir tencere içine 3 buçuk su bardağı süt dökün. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı dolusu un ve 3 yemek kaşığı dolusu nişasta koyup, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Tencereyi ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Krema piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın. Kremayı ocak üzerinden alıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra soğuyan kremanın içine 1 paket toz krem şanti koyun. Mikser yardımı ile iyice çırpın. Ardından kremayı sıkma torbası içine koyup, buzdolabında soğumaya bırakın.
Diğer tarafta malaganın ganajı için; orta boy derin bir tencere içine 1 paket süt kreması koyun. Ocak üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Isınan kremanın içine 240 gr bitter ya da sütlü çikolatayı parçalayarak, koyun. Çikolatalar eriyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından biraz soğumaya bırakın.
Diğer tarafta muzların kabuklarını soyup, ortadan ikiye bölün. Pandispanyayı muzların boyuna ve genişliğine göre kesin. Muz küçükse ikiye bölmeden de yapabilirsiniz. Daha sonra soğuyan kremayı kestiğiniz kek dilimlerinin üzerine sıkın. Kremanın üzerine muz dilimlerini yerleştirin. Kenardan hafifçe taşan kremayı muzların kenar kısımlarına sürüp, yapışmasını sağlayın.
Ardından bir fırın tepsisinin üzerine fırın telini koyun. Fırın telinin üzerine muzlu malagaları dizin. Ganaj sosunu muzların üzerine döküp, her tarafını çikolata ile kaplayın.
Daha sonra bir tabağa fındık kırığı koyun. Malagaları dikkatlice alıp, fındık kırığının üzerine koyup, yan taraflarını bulayın.
Fırın telinden alta dökülen ganajı tekrar küçük bir kaba koyup, kullanabilirsiniz. Hazırladığınız malagayı 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Malaga Tatlısı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 16 adet malaga tatlısı içindir.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?