We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Vanilya Sosu Yapımı için Malzemeler
- Pastörize süt tozu 500 mililitre
- 5 yumurta sarısı
- 50 gram şeker
- Vanilya Pod 1 adet
- Ana Malzemeler Yumurta, Süt
- 1 porsiyon olarak
- Dünya Mutfağıİngiliz Mutfağı
Envanter:Bıçak, Kesme tahtası, Güveç veya emaye tava, Derin kase, Mikser, Çırpma teli, İnce elek süzgeci, Kağıt mutfak havlusu, Soba, Çorba kaşığı, Buzluk veya buz dolabı, Cremeca
Vanilya Sosunun Hazırlanması:
Adım 1: vanilya kabuğunu hazırlayın.
Bir vanilya podu alıyoruz, bir kesme tahtasının üzerine koyuyoruz, kesip atıyoruz ve bir bıçak ucu ile vanilyayı topluyoruz. Küçük bir güveç ya da küçük bir emaye tencereye gönderiyoruz. Orada kapsülün kendisini göndeririz.
Adım 2: Sütü hazırlayın.
500 mililitre bütün pastörize sütü vanilya ve vanilya kabuklu bir kaba dökün ve sobaya koyun, güçlü bir şekilde açın. Asıl görev sütün kaynamasına izin vermektir. Kaynattıktan sonra, yahniyi ocaktan alın, bir kesme tahtasının üzerine koyun ve vanilya sütünü hafifçe soğumaya bırakın.
Adım 3: Yumurtaları hazırlayın.
Vanilya sütü soğurken tavuk yumurtası hazırlıyoruz, her birini mutfak bıçağıyla dövüyoruz, kabuğu dikkatlice 2 yarıya ayırıyor, sarısı proteinlerden ayırıyor ve ayrı ayrı kaselere yerleştiriyoruz. Başka lezzetli yemekler hazırlamak için proteinler kullanıyoruz ve sarısı olan bir kaseye 50 gram toz şeker ekleyip karıştırıcı bıçakların altına yerleştiriyoruz.
Adım 4: yumurtaları çırpın.
Mikseri düşük hızda çalıştırın ve tavuk sarısını şekerle karıştırmaya başlayın. Yumurta kütlesi kalınlaştıkça mutfak aletinin hızını yavaş yavaş arttırıyoruz. Sarısı çırpma hakkında 10 - 12 dakikaSonuç olarak, orta yoğunluktaki bir kremaya benzer bir kütle elde edilmelidir.
Adım 5: Sütü filtreleyin.
Sarısı istenen dokuyu aldığında, kaseyi mikser bıçaklarının altından çıkarın. Her iki sıvı kütlesini bir çırpma teli ile karıştırırken, kendimizi ince bir örgü elekle donattık ve içinden ılık vanilyalı süt geçiriyoruz. Daha sonra yahniyi ılık akan su altında yıkar, kağıt mutfak havlularıyla kurutur ve süt-yumurta karışımını bir kaseden dökün.
Adım 6: sosu tamamen hazır hale getirin.
Şimdi sobayı en küçük seviyeye getirin ve üzerine süt-yumurta karışımı bir güveç koyun. Corollaları alıyoruz ve kremayı sürekli karıştırıp, aromatik kütleyi koyulaşmaya bırakıyoruz. Uyarı! Kaynamaya ve pişirilmemelidir, aksi halde yumurta sarısı kıvrılır!
Kremin kalınlaşmaya başladığını fark ettiğiniz anda, tencereyi hemen ocaktan alın! Hazır sos oda sıcaklığında soğutulmalı, köpük yüzeyinde oluşmaması için düzenli aralıklarla çırpma teli ile karıştırılmalıdır! Güveçin derin bir kaseye buza konması veya bu amaçla bir buzdolabı kullanılması daha iyidir. Sonra sosu sos teknesine dökün ve tatlı masaya servis yapın.
Adım 7: Vanilya sosunu servis edin.
Vanilya sosu ılık veya soğutulmuş halde servis edilir, hepsi isteğinize bağlıdır, sıklıkla kaseler veya soslarda servis edilir. Krep, süzme peynir, köfte, süzme peynir krep ve krep ılık sos ile dökülür.
Soğutulmuş sos, dondurma, sulama turtaları, charlotte, strudel, bisküvi, meyve ya da meyveli mini kek servis etmek için uygundur. Keyfini çıkar!
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Bu tip soslar kapalı, temiz ve kuru bir kapta, buzdolabında en fazla 24 saat bekletilmelidir.
- Bazen sosun daha yoğun olması için yumurta kütlesine patates veya mısır nişastası eklenir, yukarıdaki malzemelerin kütlesi için 1 çay kaşığı yeterlidir.
- Daha zengin bir lezzet için, soğutmadan sonra, favori likörünüze sıvı vanilya özü, kahve, kakao özü, 25 - 50 mililitre ekleyebilirsiniz.
- Vanilya çubuğu yerine, 1 paket vanilya şekeri kullanabilirsiniz.
- Toz şeker yerine, 60 - 70 gram içerikteki kütlenin üzerine pudra şekeri kullanabilirsiniz.