Ramazan ayında sofraların pratik et yemeklerinin basinda yahni gelir. Lezzetli olduğu kadar göz doldurucu, besleyici ve tok tutucu bir yemek. Türk mutfağının vazgeçilmezi bu yemek dana eti ile de yapılabilir. Kalabalık misafirlerinize lezzetli bir ana yemek hazırlanmak istiyorsanız tavsiye ederim.
Soğanlı kuzu yahni
İçindekiler
- 500 gram kemiksiz kuzu eti
- 300 gram küçük (arpacık ) soğan
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- karabiber ve kimyon
- Tuz
- Su
Tarifi
- Eti kuşbaşı doğrayın, tencerede yağı kızdırın 5 dakika etleri mühürleyin.
- Tencereye domates ve biber salçaları ilave edin, salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Sonra etlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ve sirke koyun. Ocağın altını kısarak tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
- Etler pişmeye yakın soyduğunuz soğanları ve sarımsaklarıda tencereye ilave edin. Tuzunu, baharatlarını koyun ve su gerekiyorsa kaynar su ilave edebilirsiniz.
- Tencereyi kısık ateşte, soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Yemeği ekmek veya pilav ile ve kızarmış patates eşliğinde servis edin.
KategorilerTürk