Zeytinyağlı Pırasa diğer zeytinyağlı yemekler gibi mutfağımdan hiç eksik olmuyor Eşimi de zeytinyağlı yemeklere alıştırdığım için mutluyum. Arada ben de ona uyuyorum ama kıymalı pırasa yemeği de pek güzel olmuyor bana göre.
Dün akşam pişirdiğim bu yemeği bugün öğlen yemek için getirdim. Zeytinyağlı olduğundan ısıtma sıkıntımda olmuyor 🙂 Ofise yemek götürenler için bu mevsimde iyi bir seçenek.
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği İçin Malzemeler
- 1 Kilo Pırasa
- 1 Tane Soğan
- 1 Tane Havuç
- 1 Yemek kaşığı Zeytinyağ
- 2 Yemek kaşığı Pirinç
- 3 Su Bardağı Su
Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?
- Kuru soğanı soyup yıkayın ve yemeklik doğrayın.
- Havucun dışını soyun, yıkayın ve halka şeklinde doğrayın.
- Pırasayı yıkayın, kök kısmını kesin ve kalan kısmını halka şeklinde doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını ilave edin. Doğradığınız havuç ve soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.
- Pırasayı da ekleyip biraz kavurduktan sonra suyunu ilave edin. Kaynayınca altını kısın.
- Biraz piştikten sonra pirinci ekleyin.
- Pirinçler piştiğinde altını kapatın.
Pırasanın Faydaları Nelerdir ?
- Sindirimi düzenleyen besin lifi bakımından da oldukça zengin olan pırasa aynı zamanda A, C, K ve B6 vitaminleri için çok iyi bir kaynak.
- Pırasada bulunan “lutein ve zeaxanthin” adlı bileşenler göz hücrelerini oksidadif strese karşı korur.
- Kemik sağlığı ve kan akışının düzenlenmesinde önemli bir rol oynayan K vitamini pırasada bol miktarda bulunmaktadır
Pırasa Nasıl Seçilir ve Muhafaza Edilir ?
- İyi bir pırasanın koyu yeşil yaprakları ve beyaz bir alt kısmı olmalıdır. Dışını saran yapraklar veya beyaz kısmı üzerinde herhangi bir çürük, çatlak veya sarılaşma olmamalıdır.
- Pırasayı yıkamadan buzdolabında kendi poşetinde muhafaza edebilirsiniz. Poşette olması nemini muhafaza etmesini sağlar ve kurumasını önler.