Yeni bir şey! Tayberries ve Tayberry Reçeli
Kuzey Amerika’da neredeyse her çileği denediğimizi düşündük (tüm şekil ve büyüklüklerde meyveleri topluca topluyoruz) ama daha sonra hiç duymadığımız bir keşfettik;!
Dut, yaban mersini, çilek, ahududu, böğürtlen – hatta bektaşi üzümü, cloudberries ve kuş üzümü – hepsini denedik! Ama tayberry yeni bir şeydi..
Seattle’daki Pike’s Place Market’te küçük bir standda reçel şeklinde satışa sunulan bu yeni berry’yi bulduk. Standdaki coşkulu genç adam bize en çok satan reçelleri olduğunu söyledi. Bizim gibi turistler muhtemelen hemen yukarı çekerler. Direnmedi, özellikle de böğürtlen ve ahududular arasında bir haç gibi tattıktan sonra.
Eh, olduğu gibi, tayberries Hangi böğürtlen ve ahududu arasında bir çapraz. 1955’te İskoç Bitkileri Araştırma Enstitüsü’nde oluşturulan bu meyvelerin iki çeşidi arasında bir melez. Vikipedi’ye göre, bu onun adıyla da geliyor: İskoçya’daki Tay Nehri’nden sonra ismini aldı..
Reçel oldukça lezzetliydi: biraz akıcı, ama ahududu reçelinin tohumları ve tartıları, ama daha zengin böğürtlen reçelinin tamamlayıcı tatlılığı. Biz iyice zevk alıyoruz, ve zaten merak ediyoruz, sadece birazcık, eğer bölgemizde tayberries yetişirse.
Ürdün ya da böğürtlen reçeli denediniz mi??
• Bul onu! Tayberry Jam, Johnson Berry Farm’da 7 dolar
İlgili: Kentsel Toplama: Bu Berry’yi Tanımlayabilir misiniz?
(Görüntüler: Flickr üyesi B.D.’nin dünyası Creative Commons altında kullanılmak üzere lisanslanmıştır; Faith Durand)