Snoop Dogg Vs. Alton Brown: Kimin Fried Chicken Daha İyi?
Cin ve meyve suyu için Snoop’u biliyorsunuz. Bilmeyeceğin şey, onun da yemek yapabileceğidir. Çok iyiydi, şimdi Martha Stewart ile Martha & Snoop’un Potluck Yemeği adlı bir televizyon şovunu canlandırıyor. Bunlar Seth Rogan ve Whiz Khalifa’ya beslenen kızarmış tavuk kanatları..
Alton Brown daha uzun süredir yemek oyunu içerisindeydi. Tecrübeli Gıda Ağı ev sahibi yemek pişirmeye yaptığı indy ve bilimsel yaklaşımla ünlüdür. Şovu Good Eats’ı izlediyseniz, her bir tarifinin her bir bileşenini açıklayabileceğini biliyorsunuz. Söylemeye gerek yok, kızarmış tavuk hakkında söylenecek çok şey var. Snoop? Çok değil.
Ama yemek için ne kadar iyi konuşur, sonunda hiçbir şey ifade etmez. Sonuçta hepsi tadıyla ilgili. Ve kızarmış tavuk gelince, tadı da. İşte bu iki yığılmış nasıl.
ALTON’S RECIPE
Yaklaşık 500 kişi FoodNetwork.com adresindeki reçetesini gözden geçirdi. 4,5 yıldız ile, biraz telaşlı bir tarif için çok yüksek beklentilerimiz vardı..
İlk olarak, Alton 8 adet kesilmiş bir bütün broyler / fritöz tavuk çağırır. Bir tavuğu parçalamadıysanız, bunu yeterince kolay yapabilirsiniz, ancak gerçekten istemiyorsunuz. Şimdiye kadarki en rahatsız edici, kaygan mutfak görevlerinden biri..
Ayrıca 12 ila 24 saat tereyağı salamura gerektirir. Öyleyse eğer erteleme eğilimindeyseniz (hiç olmadığı gibi …), bu şart yarı-can sıkıcıdır. AMA, ve büyük ama, uzun salamura zamanı büyük bir fark yaratıyor. Etin kendisi bu yüzden çok sulu ve flavorful.
Tavuk bittiğinde, baharat karışımı yaparsınız. sonra unu tavuk ununda. Baharat karışımı baharatlı ve lezzetlidir, fakat sıcak kısalmada hızlı bir şekilde kararabilir – Alton ısrarlı olduğu zaman bile 325 ° C’de mükemmel sıcaklıkta ısrar eder. Bizimki oldukça karanlıktı ama yanmaya tat vermedi.
SNOOP’S RECIPE
Snoop’un VH1’deki reçetesini çözmede bazı sıkıntılarımız vardı. Bazı aksilikler, önce bölümün tamamını izlememenin bir sonucudur. Ama bazen Snoop doğru gizliydi..
Yasal olarak “Reo’nun gizli baharatını” istiyor. Tarifini yayınlayan VH1 makalesinde, “Go-Lawry’nin baharatını ve ağır bir dökme demir tencereyi” kullandığını belirtiyorlar, bu yüzden Lawry’nin baharatı kullandığımız şeydir. Hata. Bölümü izlerseniz, Lawry’s’in karışımda sadece bir bileşen olduğunu keşfedeceksiniz. Limon biberi de var!
Snoop ayrıca bölümlerde kanatların kanatları ve davulları kesmeyi tercih ettiğini, ki bu da ne yazık ki yapmadık. Barbekü fişleri, ancak biz haklı. Bunlar, un serpiştirmeden önce baharatla birlikte eziliyor.
KARAR
Kör bir tat testinde Snoop kazanır! Onlar oldukça tuzlu (bizim kötü) ve gerçekten Barbekü cips (womp womp) tadı olamazdı, cildi zevkle gevrek ve mükemmel altın oldu. Vague olduğu gibi, tarif hızlı ve kolaydı.
Bazı insanlar Alton’ın tarifinde farklı türden et parçalarını tercih ederken, Delish takımı da baharatının düşkünlüğünden hoşlanmıyordu. “Çok fazla” diye düşündüler. Yani belki de gerçekten ihtiyacın olan şey Lawry’s..
Delish’i Instagram’da takip et.