Cevizli Bandırma (Şeker Sucuğu)
MALZEMELER
500 g Şeker
400 ml soğuk su
125 g mısır nişastası
5 damla limon suyu
200 g ceviz içi
60 g pudra şekeri
15 g mısır nişastası
HAZIRLANIŞI
Tencere içerisine öncelikle şeker, su ve 125 g mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın.
Ocağın altını yakıp kısık ateşte karıştırarak şeffaf bir görüntüde ama lokum kıvamına gelene dek pişirin. Ocağın altını kapatmaya yakın limon suyunu ilave edin.
Tencereden alıp lokumu bir tepside ikiye bölün.
Pudra şekeri ve 15 g mısır nişastasını iyice karıştırın.
İkiye bölünen ve ılınan lokunu bu pudra şekerli karışımın üzerine koyun ve içerisine ceviz içini yerleştirip yuvarlayarak sıkıştırın ve rulo formuna getirin.