Çıtır Kadayıflı Muhallebi
https://www.nefisyemektarifleri.com/citir-kadayifli-muhallebi-6244089/
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 litre süt
- 1, 5 bardak şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 poşet sade kremşanti
Üzeri için;
- 200 gr tel kadayıf (Marketlerde)
- 100 gr margarin
- 5 yemek kaşığı şeker
- Ceviz içi
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi Yapılışı
- 🎀Tavaya margarini alın eritin, şekeri ekleyin biraz çevirin ve üzerine hazır karvrulmuş tel kadayıfı katarak biraz kavurun ve sonra soğumaya bırakın.
- 🎀Muhallebi için. Tencereye sütü, unu, nişastayı, yumurta sarısını, şekeri ekleyin orta ateşte devamlı tel çırpıcı ile karıştırarak dibini tutmamasını sağlayın.
- Kaynamaya başlayınca altını iyice kısın ve katılaşmışsa ocağı kapatın muhallebiyi soğumaya bırakın.
- 🎀 Soğuyan muhallebiye bir poşet toz kremşanti ekleyin ve mikser ile prüzsüz olana kadar çırpın.
- 🎀 Dikdörtgen borcama tel kadayıfın yarısını serpiştirin boş yer kalmasın.
- Ardından muhallebiyi dikkatlice dökün ve üzerini düzeltin.
- Streçleyip dolaba koyun servis edeceğiniz zaman kalan tel kadayıfın tamamını muhallebinin üzerine dökün, kırılmış ceviz içini de serpiştirin ve dilimleyerek soğuk servis yapın afiyet olsun.
Not; tel kadayıfın yarısını alta koyup muhallebiyi döktükten sonra kalan kısmını hemen üzerinede döküp dolaba koyarsanız veya streçlerseniz kadayıf telleri yumuşar ve güzel olmaz. o yüzden servis edeceğiniz zaman muhallebinin üzerine kadayıf tellerini gezdirin böylece çıtır çıtır kalacaktır
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.