Aslında karaorman pastası çok bilinen bir pasta. Benim bildiğim bir çok orman meyvesi ile yapıldığı ama genelde sadece vişne kullanılıyoruz biz bu pastayı yaparken. Bu sefer kendi yaptığım tarifleri bir yana bırakıp bu pastanın tarifini Saliha Abla’nın sitesinden aldım. Geçen ay annemle babam burdayken annemin doğum gününde bu pastayı ona yapmıştım. Tarifi aynen aldığım gibi aktarıyorum. Sadece benim yumurtalarım biraz ufak olduğu için kekindeki su mikatrını birkaç kaşık arttırdım. Siz de çok koyu bir kıvam oldu derseniz benim bu yöntemimi tercih edebilirisiniz.
Herkese hayırlı cumalar diliyorum.
Karaorman Pastası:
Kek İçin:
20-22 cm lik kalıp için
- 4 adet iri yumurta
- 1 Su Bardağı + 2 Yemek Kaşığı Un
- 2 Yemek Kaşığı Kakao
- 1,5 Su Bardağı Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 2 Yemek Kaşığı Kaynar Su(ben 4-5 yemek kaşığı kullandım)
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
İç Kreması İçin:
- 2 Paket Krem Şanti
- 2 Su Bardağı Soğuk Süt
- 100 gr. Kırık veya Damla Çikolata
- 30-35 Adet Dondurulmuş Vişne
- 2 Su Bardağı Su
- 2-3 Yemek Kaşığı Şeker
Üst Süslemesi İçin:
- Kırık çikolata
- Dondurulmuş vişne
Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını şekerle bir kaç dakika çırpıp kaynar suyu ekleyin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Yumurtanın beyazlarını bir fiske tuz ile köpük oluncaya kadar çırpın ve yumurtanın sarılarının olduğu karışıma söndürmeden ekleyin. Yaplanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba dökün.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dk. kadar pişirin.
Dondurulmuş vişneleri su ve şekerle kaynatın. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Fırından çıkardığınız keki ılıdıktan sonra 2’ye bölün ve vişne suyuyla ıslatın. Krem şantinin 1 su bardağı kadar kısmını üstü için ayırıp geri kalanının pastanın arasına sürün. Vişneleri dizin ve damla çikolata serpin. Diğer katını kapatıp kalan krem şanti ile pastayı kaplayın. Kırık çikolata ve vişne ile süsleyin. Tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun.