HAMUR YOĞURMA MAKİNASI ALIRKEN NELERE DIKKAT ETMELISINIZ- 2 / UYGULAMALI OLARAK MAKINA TANITIMI
Bir mikser nasıl seçilir?
Modern pişirme o kadar gelişmiştir ki, geleneksel bir tarife göre basit bir yemek pişirmek, mutfak aletleri kullanılmadan işe yaramaz. Ellerin gücünün ötesinde ne varsa, uygun cihaz yapacak. Geçtiğimiz 10-15 yılda her şey o kadar gelişti ki, gençler bazen manuel kıyma makinesi veya meyve sıkacağı kullanmayı bilmiyorlar. Sonuçta, birçok eski cihaz, elektrikle çalışma yeteneği nedeniyle gelişti ve bu, çok fazla zaman kazandırıyor.
Tümü her zaman bu kadar iyi miydi?
Evde bir mikseriniz varsa, bu, en karmaşık yemekleri yaratmanın zor olmayacağı anlamına gelir. Bu harika teknik, neredeyse birkaç dakika içinde kırbaçlanır ve karıştırılır, bu da onu her ev hanımı için güvenilir bir yardımcı yapar.
Kısa bir süre önce kadınlar, kocalarının gelişine lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için ellerinde ne tür bir karıştırıcı bulundurmaları gerektiğini bile sormadılar. İlk prototipi 1870'de ortaya çıktı ve mekanik bir çırpma şeklinde ortaya çıktı.
1908'de Hobart 'tan bir mühendis, sabit bir elektrikli karıştırıcının geliştirilmesine başladı. Birkaç yıl sonra dünyaya endüstriyel ve ev versiyonunu sundu. Mutfak gereçlerinin modern olanlarla aynı büyüklükte olduğunu söylemeyelim. O zamanlar, pastaneler için benzer bir cihaz neredeyse 30 kg ağırlığındaydı ve en son Ford marka otomobilin değerine eşitti. Ve neredeyse 20 yıl sonra, hemen hemen her aile, sessiz bir çalışma etkisine sahip cihazın mini bir versiyonunu satın alabilirdi. 50'lerde. neredeyse herkes böyle bir mutluluk yaşadı.
Karıştırıcı türleri
Hangi karıştırıcıyı seçeceğiniz sorusuna, hangi cihazı kendiniz için doğru bir şekilde tanımladıysanız cevaplayabilirsiniz:
- El ile. Devrilen kütleyi oksijenle doyurur ve havadar bir kıvam verir. Krema ve yumurtaların yanı sıra kokteyl ve krema da çırpıyor. Ancak haşlanmış sebzeleri püre haline getirmek için yeterince güçlü değil. Bu sorunu önceden çözmek için, satın alırken watt sayısına dikkat etmek daha iyidir. Ayrıca sıvının dökülmemesi için dövmek için uygun bir kap bulun;
- Sabit. En büyük avantajı, ellerinizle çalışmak zorunda kalmamanızdır. Malzemelerin dağılmasını önleyen özel bir hazne ile donatılmıştır. Doğru, yüksek hızda, kabın duvarlarının yüksekliği özel bir rol oynamaz, çünkü içerikler hızlı bir şekilde karıştırılır.ro ve buna göre daha fazla püskürtülür. Bu nedenle, kap hacminin 2 / 3'ünden fazla sıvı dökmeyin. Alt kısımda bulunan lastik etiketlere dikkat edin. Orada değillerse, cihaz titreyecek ve masanın üzerine atlayacaktır.
Özellikler
Bir mikser seçerken göze ilk düşen şey gücüdür. Kural olarak, güç ne kadar fazlaysa, cihaz o kadar pahalıdır. Yumuşak ve hafif yiyecekleri çırpmayı planlıyorsanız, sadece 150-250 watt yeterli olacaktır. Yoğun hamur ve katı yiyecekleri sık sık işlemeyi düşünüyorsanız, 300 watt ve üzeri bir güç tüketmek daha iyidir.
Ayrıca çalışma modları hakkında bilgi edinin:
- Dürtüsel. Buz veya peynir gibi katı bileşenlerin öğütülmesi için gereklidir. Kısa aralarla
çalışır;
- Turbo modu. Bu durumda memelerin dönüşü kısa bir süre için hızlandırılır;
- Kase rotasyonu. Özel bir otomatik tahrik yardımıyla, kase malzemeleri eşit şekilde karıştıracak şekilde döndürülebilir.
En ilginç şey, pek çok mutfak işlemi yapmaya yetecek kadar olan ataşmanlarla ilgili.
Ancak, mikseri nasıl seçeceğinizden ziyade miktarı muhtemelen fiyatı etkileyecektir.
Olası seçenekler şunları içerir:
- Çırpma. Sıvıları çırpmak için kullanılır: yumurta, krema vb. Standart sette, modern sette birkaç farklı biçimde en az bir tane vardır;
- Karıştırmak üzere iki spiral şeklinde hamur için;
- Disk şeklinde patates püresi için. Sebze ve meyvelerden her türlü püre hazırlamak için kullanılır;
- Blender eki. Sıçrama koruması ile satılır. Sebze ve bebek smoothieleri için kullanılır;
- Doğrayıcı - kıyma, sert yiyecekler veya az miktarda küçük malzeme (fındık, otlar vb.) doğramaya yardımcı olan bıçaklı bir kap
Karıştırıcı ayrıca, bir kordon sarımı, bir kase için bir kapak, bir spatula, ölçü kapları vb. şeklinde başka ekipmanlarla da tedarik edilebilir.
Karıştırıcının amacı
Mağazaya gelirseniz ve karar veremiyorsanız satış danışmanıyla iletişime geçin. Teknik yeteneklerine göre kişisel ihtiyaçlarınıza göre doğru mikseri nasıl seçeceğini biliyor.
Hepsi bu, çünkü evrensel olabilir ve tek bir işlevde uzmanlaşabilir. Bütün bunlar sunulan eklerden görülebilir. Örneğin, kokteyller ve shake'ler için ayrı bir özel set satın alabilirsiniz. Ancak patates püresi, krema ve hamur için tipik sabit veya manuel modifikasyonlar uygundur.
Hangi çubuk karıştırıcıyı satın alabileceğinizi anlamak için, başlangıçta diğer işlevsel amacını seçmek daha iyidir. Örneğin, sütlü içecek yapmak yüksek hızlı bir çırpma teli gerektirir.
Ve yapmanız gerekiyorsaAynı anda iki kokteyl yapın, iki kabın varlığına dikkat edin. Ayrıca, farklı ataşmanların yardımıyla, dondurma yapmaya kadar kütlenin kıvamını kontrol edebilirsiniz.
Pastaneler için profesyonel ve gezegensel karıştırma cihazları da vardır. Yetenekleri, yiyecekleri büyük üretim hacimlerinde karıştırmanıza veya çırpmanıza olanak tanır. Pille çalışan süt köpürtücüler de vardır. Küçük boyutları nedeniyle köpük veya kahve kreması yapmak kolaydır.
Hangi karıştırıcıyı seçmek daha iyidir: manuel mi yoksa kaseli mi? Hepsi tercihinize bağlıdır. Standarda göre 2,5 litreye kadar konteynere sığar. Ancak, yapıldığı malzemeye dikkat edin. Hatta bazen bu, yemeğin tadını ve hatta daha sonraki kullanımının güvenliğini etkileyebilir.
Bir kase şunlardan biri olabilir:
- en ucuzu, plastikten yapılmış;
- katı metal;
- çevre dostu kalıplanmış cam
- Mikser ve blender arasındaki fark
Bazen bu iki cihaz çok benzer işlevselliğe sahiptir. Ve ne seçileceği sorusu, bir karıştırıcı veya bir karıştırıcı, hostesi bir sersemletebilir. Farkı anlamak kolaydır.
Her iki cihaz da sıvıları ve karışımları çırpmak için tasarlanmıştır. Ancak bir blender, mikser kadar iyi karışmaz. İlki yüksek hızda ve merkezkaç kuvveti kullanarak çalışır. İkincisi düşüktür ve yiyecekleri oksijenle doyurmaya yardımcı olur.
Buna ek olarak, blender hızlı ve güçlü bir şekilde doğrama yeteneği sergiliyor. Bir karıştırma cihazının ana görevi karıştırmaktır. Bu tür ekipmanların fiyat aralığı çok geniştir ve bu, hem şirketin itibarından hem de üretim malzemesinden ve ayrıca birimin işlevselliğinden etkilenir.
Ucuz markalar, genellikle uzun süreli yükler nedeniyle yanan zayıf plastikten yapılmış cihazlar sunar. Daha pahalı firmalar, iyi bir montaj ve malzemenin yüksek mukavemetine sahip olabilir. Bazıları mükemmel bir tasarım seviyesi sergiliyor, ancak kalite göstermiyor.
Daha sonra mikserin evinize uzun süre hizmet verebilmesi için güvenilir bir üreticiyi nasıl seçeceğinizi öğrenmek istiyorsanız, incelemeleri okuyun, satın alınan modelin test sürüşüne çıkın, sonunda satış asistanına sorularla işkence edin. Mutlu seçim!