Soğan Nedir? Soğanın Faydaları Nelerdir?
Soğan, Soğangiller familyasındaki Allium cinsine dahil tüm bitkilerin genel adıdır. Özellikle Allium cepa türünü anlatmak için kullanılır ve bu anlamda "bahçe soğanı" olarak da adlandırılabilir. Yumrusu ve yeşil yaprakları yemeklere tat vermek için kullanılır.
Alliaceae familyası bazı botanistler tarafından Liliaceae (Zambakgiller) familyasının bir parçası olarak değerlendirilmektedir. Fakat 1976'da çıkan bir yazı ile soğanın zambakgillerden olmadığı anlaşılmıştır.
Soğanın Faydaları Nelerdir?
- Mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan soğan her yemeğe lezzet verir. Soğan Zambakgiller familyasından şifalı bir bitkidir. Soğan yumrumsu ve yeşil yaprakları kullanılan keskin kokulu, acı bir otsu bitkidir. Bileşiminde uçucu ve sabit yağ, şekerler, fermentler ve amino asitler vardır. A, B ve C vitaminleri ile potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, iyot, fosfor ve kükürt mineralleri bakımından oldukça zengindir.
- Soğan doğal bir antibiyotik gibidir, mikrop öldürücü etkisi vardır.
- Soğan iştah açıcı özelliğe sahiptir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kanı temizler.
- Vücut direncini arttırır ve vücuda kuvvet verir.
- Antibakteriyel ve ağrı kesici maddeler yer alır.
- Vücutta biriken zararlı maddeleri ve suyu atar.
- Kalbi kuvvetlendirir. Koroner damarları genişletir.
- Kalp ve damar hastalıkları ile kansere karşı koruyucudur.
- İdrar söktürür.
- Baygınlığı geçirir.
- Zayıflamayı sağlar.
- Hazmı kolaylaştırır.
- Hafızayı güçlendirir.
- Yaşlanmayı geciktirir.
- Böbrek ağrısını dindirir.
- Yüksek tansiyonu düşürür.
- Kemik erimesine karşı etkilidir.
- Karaciğerin çalışmasını düzenler.
- Uyku problemi çekenlere faydalıdır.
- Cerahatlerin boşalmasına yardımcı olur.
- Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir.
- Cinsel gücü artırır. İktidarsızlıkta faydalıdır.
- İçeriğindeki sulfosid antibiyotik özelliktedir.
- Cilt rengini güzelleştirir.
- Sinirleri rahatlatır, sıkıntı ve bunalıma iyi gelir.
- Soğan böcek ve arı sokmalarında iyileştiricidir.
- Nefes yollarını açar ve öksürüğü keser.
- Soğuk algınlığı, grip, astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır.
- Egzama, dolama, arğacık gibi cilt hastalıklarına karşı faydalıdır.
- Kandaki şeker seviyesini ayarlayan soğan şeker hastalarına faydalıdır.
- Romatizma, mafsal iltihabı, idrar tutukluğu, damar sertliğinde faydalıdır.
- Kolera ve veremde bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur.
- Çıbanların baş vermesini ve yaraların daha hızlı kapanmasına yardımcı olur.
- Böbrek kumlarının ve taşların dökülmesine yardımcı olur ve tekrar oluşmalarını önler.
- Prostatit ağrılar, menopoz şikâyetleri ve polikistik over durumunda kuru soğan kür olarak uygulanır.
Soğanın Zararları Nelerdir?
Soğan havayla temas ettiğinde içerdiği yararlı maddeler kaybolduğundan, sadece kullanılacağı zaman soyulmalı ya da küçük parçalara ayrılmalıdır. Doğrandıktan 30 dakika sonra, soğan içerisinde bazı ayrışmalar meydana gelir ve bu ayrışma maddeleri hassas bağırsak ve midelerde gaz toplanmasına, mide ekşimesine ve karın ağrılarına neden olur. Soğan sarımsakla beraber yenmemelidir. Birlikte yenmesi bağırsaklarda mayalanma sonucunda ağrıya neden olur. Sos içindeki soğanın hazmı zordur. Hipoglisemi sorunu olanlar soğan kürünü uygulamamalıdır.
Soğan Nasıl Kullanılır?
Soğan gözlerimizi yaksada her yemeğe lezzet verir. Mutfakta pekçok yemekte ve salatalarda soğan kullanılır. Soğan hastalıklara şifa olması için kullanılacaksa; düzenli ve sürekli şekilde çiğ olarak yenmeli ya da günde üç kez yemeklerden önce bir çorba kaşığı soğan suyu içilmek suretiyle tüketilmelidir. Bazı sorunlar için de kür şeklinde kullanımı önerilmektedir. Soğan kürü uygulaması yapılırken taze olarak hazırlanması ve ılık olarak içilmesi gerekiyor. Başağrısına, bir baş soğan ince kıyılarak haşlanır ve haşlanmış soğan, bir tülbent arasında alına bağlanırsa, ağrıyı dindirir.Vücuda batan ve içinde kalan bir maddeyi atmayı kolaylaştırmak için bir baş soğan sıcak külde közlenir, yarılır ve içine biraz beyaz sabun kıyılır ve bu yaranın üzerine sarılırsa vücudun içinde kalan yabancı cismin atılmasına yardımcı olur. Ayrıca sabah aç karnına içilen soğan suyu zayıflamaya yardımcıdır.