New member
Fellah Köfte (Tam Kıvamında) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz,kimyon,karabiber,pul biber
- Sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Nane,karabiber
- Sarımsaklı yoğurt
Not EkleTarifi Yazdır
- Merhabalar. birinci vakit içinderda ince bulguru ve irmiği yoğurma kabımıza alıp sıcak su ile ıslayalım.
- Yumuşayınca unu,salçayı,yumurtayı,tuz ve baharatları ekleyip yeterlice yoğuralım.Beş on dakika kâfi.
- daha sonra yanımıza küçük bir kapta su alıp elimizi orta ara su ile ıslatıp misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
- İsterseniz benim yaptığım üzere parmağınızla bastırıp biçim verebilirsiniz.
- Köftelerimiz bitince bir tencerede makarna haşlama suyu üzere su kaynatalım.
- Köftelerimizi içerisine atıp 15 dakika kadar pişirelim.
- Bu ortada bir tavaya dört beş yemek kaşığı sıvı yağ koyup 1 tatlı kaşığı kadar biber salçasını kavuralım.
- Kaynayan köftenin suyundan bir iki kepçe kadar alıp sosumuza ekleyip karıştıralım.
- Ocağın altını kapattıktan daha sonra biraz nane ve karabiber ek edelim.
- Hazırladığımız bu sosa süzgeçten geçirdiğimiz köfteleri ekleyip karıştıralım.
- Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt döküp afiyetle yiyelim.