Kuzu Etli Pilav TarifiKurs: PilavlarMutfak: DünyaZorluk Kolay
5porsiyon
35
30
65
malzemeler
2 su bardağı pirinç
250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 mantar
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
yapılışı
- Öncelikle pirinçleri kaynamış ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Sonra kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini bir tencereye koyalım ve üzerine soğuk su koyup ocağa koyalım.
- Sonra teflon bir tencereyi ısıtalım, içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağını ilave edelim. Yağ kızınca etleri tencereden alalım ve yağların içerisine ekleyerek kavuralım.
- Sonra soğanı yemeklik doğrayalım ve tencereye ekleyerek kavurma işlemine devam edelim. Kavrulunca üzerine sıcak suyu ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
- Diğer yandan mantarları yıkayalım ve küçük küp şeklinde doğrayalım. Ayrı bir tavaya birer yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ ekleyerek mantarları içerisine ilave ederek kavuralım.
- Kavurma işleminden sonra ıslatmış olduğumuz pirinçleri 2-3 kez yıkayalım ve suyunu süzelim. Mantarları kavurduğumuz tencereye 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup pirinçleri de ekleyelim.
- Pirinçleri tel tel olana kadar kavurduktan sonra, içerisine eti ve mantarı ilave edelim. Üzerine karabiber ve tuzunu ekleyelim, karıştırıp harlı ateşe alalım.
- Son olarak pilavın suyunu ilave edelim ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Pişen pilavı bir kenara alarak dinlendirelim ve servis yapalım.
- Afiyet olsun!
Tarif için tugba-mutfakta.blogspot.com’a teşekkür ederiz.