Ispanaklı Soğanlı Havuçlu Börek
-
Ekleyen: Porsiyon.com Şefi
Ispanaklı Soğanlı Havuçlu Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- Yarım kilo ıspanak
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ispanaklı Soğanlı Havuçlu Börek Yapılışı
Ispanak ve soğanın müthiş birleşimine siz de karşı koyamayacaksınız. 2 adet orta boy soğanı yemeklik şeklinde doğrayın ve az sıvı yağda kısık bir ateşte kavurun.
Üzerine rendeleyeceğiniz 2 adet orta boy havucu da ekledikten sonra 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Hepsi birbirleri ile özdeşleştiğinde ocağın altını kapatın ve iç harcın ılıması için bekleyin.
Yıkayıp, yarım saat boyunca iyice suyunu süzdürdüğünüz yarım kilo ıspanağı doğrayın. Yufka genişçe bir yere serilir ve üstüne biraz yağ gezdirin.
Havuç, ıspanak ve soğanı derince bir kap içinde karıştırın ve yufkaların üstüne bu iç harcından serpiştirin. Her iki tarafından ortaya katlanacak şekilde rulo yapın ve orta kısmından kesin.
Diğer tüm yufkalara da aynı uygulamayı yaparak yağlanmış yuvarlak bir tepsiye sarmal şekilde börekleri yerleştirin.
En üst kısmına da 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurtanın sarısı ve yarım çay bardağı sıvı yağdan elde edeceğiniz karışımdan sürerek önceden ısıttığınız 170 derecelik (fansız) fırında üstleri kızarana dek pişirin.
Sıcak şekilde servis edin, afiyet olsun…Yükleniyor...