MALZEMELER
12 milföy hamuru,
1 demet ıspanak,
1 kâse beyaz peynir,
100 gram kaşar peyniri,
2 soğan,
Sıvıyağ,
Tuz,
Karabiber
Üzeri İçin
Yumurta sarısı
YAPILIŞI
Ispanakları ve soğanları doğrayıp tavada az sıvıyağla soteleyin. Sonrasında varsa suyunu süzüp ıspanakları soğumaya bırakın.
Bir kâseye beyaz peyniri parçalayarak koyun. Kaşar peynirini de rendeleyip ekleyin. Soğuyan ıspanağı da ilave ettikten sonra tuzunu ve karabiberini atıp karıştırın.
Milföy hamurlarının 10 tanesini birbirinin ucuna koyarak bastırın. Üzerine un serpip merdaneyle açın. Daha sonra yağlı kâğıt üzerine alıp İç harcını koyun. Ardından yağlı kâğıt yardımıyla iki kenarını hafifçe katlayın. Diğer iki kenarını da sararak kapattıktan sonra tepsi üzerine alın. Kalan iki milföyü de şerit şerit kesin. Tepsi üzerine alınan böreğin üzerini bu şeritlerle çarpılar yaparak süsleyin. Üstüne de yumurta sarısı sürdükten sonra isteğe göre çörekotu ve susam serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun.