Pekmezli Dana Yahni
Pekmezli Dana Yahni İçin Gerekli Malzemeler
500 gr.dana kuşbaşı et
500 gr.arpacık soğan(kalmamıştı bu kez ufak soğanları dörde bölerek kullandım)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Limon suyu
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi(kıvam ve enfes bir aroma verir)
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
Pekmezli Dana Yahni Tarifi
-Et ve tereyağ bir tencerede kavrulur et suyunu salıp çekince salçası eklenip karıştırılarak kavrulur.
-Sıcak suyu eklenir etler pişmeye başlayınca soğanlar ve halka şeklinde doğranan biberler ilave edilir.
-Etler ve soğanlar yumuşayınca haşlanmış nohut ilave edilir.
-Domates ufak küpler halinde doğranıp yemeğe ilave edilir.
-Tuz,karabiber,1 tatlı kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı pekmez ilave edilip karıştırılır 5 dakika daha özleşene kadar pişirilir.
-Yanında pilav ve ayranla servis yapılır.
-Ben bu enfes yemeğin yanında ayran taze soğan ve yeşil biber yemeyi çok severim:)))