Portakallı kereviz tarifi; hem sağlıklı hem de oldukça hafif bir zeytinyağlı yemektir. Portakal suyunun zeytinyağlı yemeklere enfes bir aroma kattığı bir gerçek. Portakallı pırasa gibi zeytinyağlı portakallı kereviz tarifi de oldukça özeldir. Terbiyeli portakallı kereviz yemeği özellikle kış mevsiminde tüm ailenizin severek yiyeceği bir lezzettir. Ayvayla yapılan zeytinyağlı kereviz yemeğini bir de portakal suyuyla denemelisiniz. Basit kereviz yemek tariflerinden birisi olan terbiyeli kereviz yemeği özellikle diyet yapan kişiler için oldukça ideal bir menüdür. Portakallı kereviz salatası ise en az yemeği kadar lezzetlidir. Peki portakallı kereviz nasıl yapılır, gelin öğrenelim!
Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet orta boy kereviz
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy patates
- Yarım adet limon
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet orta boy portakal
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Portakallı Kereviz Hazırlanışı
- Portakallı kereviz yapılışı için ilk önce kerevizin kabuklarını soyun ve siyah kısımlarını alın.
- İri küpler şeklinde kerevizleri doğrayın.
- Kerevizlerin kararmaması adına geniş bir kapta limon suyunu ve suyu karıştırın. Daha sonra bu suda bekletin.
- Patateslerin kabuklarını soyup, iri küpler halinde doğrayın.
- Havuçların kabuklarını soyup, iri küpler halinde doğrayın.
- Kuru soğanı biraz iri küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
- Soğanları yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Havuçları tencereye ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Daha sonra kereviz ve patatesleri de tencereye ekleyip karıştırın.
- Limonun suyunu sıkın.
- Portakalın suyunu sıkın.
- Bir karıştırma kabında portakal suyu, su, limon suyu, toz şeker, un ve tuzu iyice karıştırın.
- Bu sosu tencerede pişen sebzelerin üzerine gezdirin.
- Daha sonra yağlı kağıdı sebzelerin üzerine kapatın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
- Kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
- Portakallı kereviz yemeğini dereotuyla süsleyerek ılık ya da soğuk olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Portakallı Kereviz Yapımı Püf Noktaları
Portakallı kereviz tarifini hazırlarken en önemli nokta pişirme tekniğidir. Tüm zeytinyağlı yemek tariflerinde, sebzelerin üzerine orta kısmında delik olan bir yağlı kağıt kapatırsanız ve pişirme işlemini kapağı kapalı şekilde yaparsanız sebzeler besin değerlerini ve renklerini korurlar. Portakallı kereviz yemeğini servis etmeden önce üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirirseniz yemeğiniz parlak ve canlı görünür. Unutmayın ki yemeğin tadı kadar sunumu ve görünümü de önemlidir.
Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Portakallı Kereviz Tarifi adlı yazımızı beğendiyseniz, Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi adlı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.
Ayrıca, Portakallı Kereviz Tarifi – Bu tarifi kaçırmayın! – Nefis Yemek Tarifleri adlı videoyu da izleyebilirsiniz.