Beyaza yakın açık yeşil ve maviye çalan mor olmak üzere iki ayrı rengi vardır.
Vitamin ve mineral açısından zengin bir yapıya sahip olan kohlrabi (alabaş) kalorisinin az olması nedeniyle ideal sebzelerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır.
Yüksek miktarda demir ve folikasit (bir çeşit B vitamini) içerdiğinden kansızlığı, ayrıca hamile kadınların spina bifida (omurgada boşluk veya açıklık) olan bebek dünyaya getirme ve çeşitli sinir hastalıkları riskini de önlemektedir.