Amerikalıların genelde kahvaltı sofralarından eksik etmediği pancake; yuvarlak, pofuduk ve yumuşacık kıvamda olan bir tava kekidir. Amerikalılar pankeki sade yemediklerinden dolayı genelde akçaağaç şurubu ile yemeyi tercih ederler. İçine şeker ve un koyularak yapıldığı için kalorisi biraz yüksek. Fakat formuna dikkat edenler ve lezzetten de vazgeçmeyenler için de şekersiz yapılan pankek tarifimiz ile sizleri başbaşa bırakalım.
Şekersiz muzlu pancake tarifi için malzemeler
- 1 adet büyük boy olgun muz
- 5 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için
- Bal
- Orman meyveleri
Şekersiz muzlu pancake hazırlanışı
- Yulaf ezmesini un kıvamına gelinceye kadar rondodan geçirin. Yumurtayı genişçe bir kabın içine kırın ve iyice çırpın. Başka bir kasede muzu çatal yardımıyla püre haline getirin. Ardından yulaf ezmesi, muz, süt, zeytinyağı, karbonat ve bir-iki damla limon suyunu iyice çırptığınız yumurtanın bulunduğu kaba ilave edin.
- Malzemeler iyice birbirine karışana kadar güzelce karıştırın. Karışımı buzdolabında 30 dakika bekletin. Son olarak karışımı, yağlayıp ısıttığınız tavaya kepçeyle döküp arkalı önlü pişirin.
- Üzerine bal gezdirip orman meyveleri ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.