Truffle Kurabiye Tarifi, dışının kıtırlığı ve içinin yumuşaklığı ile kahvenin yanında harika giden ve bir tanesi bile insanın tatlı ihtiyacını kesen bir tarif. Yapılışı 1 saat sürüyor, ancak hamuru 2 saat dinlendirmek gerekiyor. Lezzetli tarifin malzemeleri şöyle;
Malzemeler
- 110 gram kıyılmış bitter çikolata
- 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında küp kesilmiş tereyağı
- 2 su bardağı çikolata damlası
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tutam kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 tutam vanilya
- 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı
- Bir sos tavasında bitter çikolatayı, tereyağı, 1 su bardağı çikolata damlasını düşük ateşte karıştırarak eritin.
- Karışımı soğutup içine unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- El mikserinde yumurtaları ve şekeri rengi açılana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurta ve şeker karışımının üzerine çikolatalı karışımı, daha sonra da unlu karışımı ekleyip ve el mikserinde düşük hızda karıştırmaya devam edin.
- Karışıma kalan damla çikolataları da ekleyip karıştırdıktan sonra, hamuru streç filmle kaplayıp
- Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ısıtın.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarayıp, kurabiyeleri 4’er santim arayla fırın tepsisine yerleştirin.
- Tarifteki gibi fazla miktarda kurabiye yapacaksanız parti parti pişirin.
- Kurabiyeleri fırının orta rafında kabarıp sönene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin (kurabiyelerin ortası yumuşak kalmalı).
- Kurabiyeler sıcakken üzerlerini pudra şekerine bulayın ve servis tabağına alıp soğutun.
Truffle Kurabiye Tarifi’nin malzemeleri gözünüze çok gelmiş olabilir, ki haklısınız. Bu tariften yaklaşık 60 kurabiye çıkıyor. Bu tarifi bir arkadaşımın nişanı için yapmış ve ayaklı servis tabaklarında sunmuştuk. Lezzetiyle olduğu kadar görüntüsüyle de cezbedici bir kurabiye.
Bu tarifteki malzemelerin 3’te 1’ini yapıp 20-25 adet kurabiyeyle birkaç keyifli ve güzel gün yaşayabilirsiniz 😀
Truffle Kurabiye Tarifi çok pişen bir tarif değil, orta kısmı içindeki yoğun çikolata sebebiyle yumuşak kalıyor. Bu sebeple ancak çaya batırıldığında yumuşayan ve yenebilen kurabiyeler kadar çok saklayamayabilirsiniz. Yemediğiniz kurabiyeleri cam bir kavanozda kuru, serin ve güneş görmeyen bir ortamda 1 hafta kadar saklamanız mümkün.
Kendinize güzel bir fincan kahve yapın, çıkın balkonunuza misler gibi otururken Truffle Kurabiyelerinizden bir lokma alın ve hayatın güzelliğini tekrar deneyimleyin!
Afiyet olsun!