Iki Malzemeli Kolay Mousse Tarifi
Iki Malzemeli Kolay Mousse Malzemeleri
- Bitter çikolata 80grlık 2 paket %70 kakao olanından
- 140ml su (1 su bardağından 1 parmak az)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (arzuya göre)
Iki Malzemeli Kolay Mousse Nasıl Yapılır?
- Orta boy bir karıştırma kabına bir miktar soğuk su ve bolca buz ekleyin,
- üzerine altı buzlu suya değecek şekilde diğer kaptan daha geniş bir karıştırma kabı (tercihen paslanmaz çelik veya cam) oturtup bir kenara ayırın.
- Orta boy bir tencerede, orta ateşte, çikolata, su (ve kullanıyorsanız şekeri) karıştırarak eritin.
- Çikolata tamamen eridikten sonra ateşten alıp tahta bir kaşık yardımıyla karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırın.
- Ardından çikolatalı karışımı buzlu su dolu kabın içine oturttuğunuz diğer kabın içine aktarın ve tel bir çırpıcı (ya da mikser) yardımıyla mousse kıvamına gelene kadar çırpın.
- Çırparken kıvamını dikkatle izleyin ve katılaşmaya yüz tuttuğu anda durun.
- Çok fazla çırparsanız pütürlü bir kıvam alacaktır.
- Eğer bu durumla karşılaşırsanız karışımı tencereye aktarıp biraz ısıttıktan sonra tekrar çırpıp mousse kıvamına getirin.Kaselere paylaştırıp hemen servis yapın.
Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011