İstiridye Mantarı Kavurması
450 gram istiridye mantar
ı
3 yemek
kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak
Bir adet kuru soğan
Çeşitli baharatlar
Tuz
İstiridye mantar
larını dilediğiniz gibi doğrayın fakat aşırı küçük doğramamaya özen gösterin.
Soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayın. Tavaya az bir miktar sıvı yağ dökün ve soğan
ları kavurun.
Pembeleşen soğan
ların üzerine mantar
ları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam edin.
Mantarlar suyunu çektikten sonra tavaya tereyağını, ince ince doğranmış sarımsak
ları ekleyin.
Tüm malzemeleri yüksek ateşte harmanlayın. Yaklaşık 5 dakika sonra tuzu ve baharatlarını ekleyin.
Not: Mantarları suyunu salıp çekene kadar pişirdikten sonra tereyağını ilave edebilirsiniz.