BANYOLU BUZLUK BÖREĞİ
MALZEMELER:
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 125 gr tereyağ
iç malzemesi için:
- 5-6 adet haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- tuz
- karabiber
- kimyon
- sıvı yağ
- salça
YAPILIŞI:
Patatesleri haşlayıp soyalım.
Haşlanan patatesleri çatalla ezelim.
Soğanları yemeklik doğrayalım kavurmak için bir tavaya alalım.
Soğanları sıvı yağda kavuralım ve üzerine salçayı da ekleyip salçayı da kavuralım.
Kavrulan malzemelerin üzerine patates ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Yufkaların 2 tanesini üst üste serelim.
Yufkaların sosu için erimiş tereyağı ve sütü dökelim.
Serdiğimiz yufkanın üzerine bolca yağ ve süt karışımından dökelim.
Daha sonra ister yufkaları sigara böreği gibi ister muska böreği gibi keselim.
Harçtan yufkanın geniş kısmına koyup saralım.
Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Buzlu su koyulmuş bir kaba börekleri koyalım ve süzgeç yardımı ile alalım.
Buzdolabı poşetine üst üste gelmeyecek şekilde böreklerden koyalım.
Börekleri kullanacağımız zaman dolaptan çıkaralım.
Buzu erimeden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri yerleştirelim.
Böreklerin üzerine eritilmiş tereyağ sürelim.
İsterseniz çörekotu ve susam serpebilirsiniz.
Börekler kızarana kadar pişirelim.
Buzlu suda beklettiğimiz için börekler piştiği zaman puf puf olacaktır.
Eğer aynı gün yapacaksanız börekleri buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Afiyet olsun.♥