Lor Peynirli El Açması Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat
Lor Peynirli El Açması Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 5.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- lor peyniri
- maydonoz
- eritilmiş tereyağı (200 gr)
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı susam
- 1 çay kaşığı çörek otu
Lor Peynirli El Açması Börek Nasıl Yapılır?
- Böreğin hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ekleyip tuzu da ilave ederek karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye devam edin.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Kıvam alana kadar hamuru güzelce yoğurun. Tezgah üzerine alıp hamuru eşit sekiz parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle beze haline getirin.
- Bezeleri bir tepsi üzerine alıp streç film ile kapatın. 15 dakika bezeleri dinlendirin. Bu sırada hamurların arasına sürmek için tereyağını eritin ve içine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Böreğin iç harcı için lor peyniri ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Dinlenen bezeleri biraz un ve oklava yardımı ile büyük tepsi büyüklüğünde açın. Bütün bezeleri açıp kurumamaları için üzerlerini örtün.
- İlk açtığınız bezeyi tezgah üzerine alıp her yerini yağlayın. Daha sonra yufkanın kenarlarından ortaya doğru ittirip ortada pileli şekilde birleştirin. Uzunlamasına yufkanın üzerine iç harçtan yerleştirin.
- Yufka ile böreğin üzerini kapatın. Burma şeklinde hamuru kapatıp böreği gül şeklinde sarın. Geri kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısını çırpın ve fırça ile böreklerin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu ile süsleyin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin.
- Yaklaşık yarım saatte pişen börekleri fırından çıkarıp üzerlerini örterek 15 dakika dinlendirin. Süre sonunda börekleri servis için hazırlayabilirsiniz.
Lor Peynirli El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir