Bunu hazırlamak için kakaolu ve çilekli kek İki temel detaylandırma yapmamız gerekecek: kakaolu pandispanya ve krem şanti, ayrıca kakaolu. Ayrıca çok basit bir şurup hazırlayacağız ve pastaya özel bir dokunuş vermek için portakal marmelatı kullanacağız.
Hazırlık bölümünde size bu hazırlıkların her birinin nasıl yapılacağını ve bunları yaptıktan sonra pastayı nasıl monte edeceğinizi anlatıyorum.
İçinde bulunduğumuz gerçeğinden yararlanarak çilek mevsimi ve muhteşem göründüklerini, onlarla süslemeyi seçtim. Tabii ki pastayı hazırladığınız mevsime ve zevkinize göre dekorasyonu değiştirebilirsiniz.
- 6 yumurta
- 120 gr beyaz şeker
- 180 gr un
- 40 gr acı kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı Royal tip fırın mayası
- 150 g su
- 60 gr beyaz şeker
- 500 gr krem şanti
- 2 yemek kaşığı acı kakao tozu
- Acı Portakal Marmelatı
- Fresas
- Çikolatalı keki hazırlıyoruz.
- Yumurtaları ve şekeri bir mutfak robotuna koyun. Daha sonra un, kakao ve mayayı ekleyip hava almasın diye eleyin. Her şey iyi bir şekilde bütünleşene kadar, aşağıdan yukarıya doğru, saran hareketlerle nazikçe karıştırın.
- Hamuru yaklaşık 22 cm çapında bir kalıba koyuyoruz.
- Hemen (önceden ısıtılmış fırında) 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Şurubu yapmak için sadece suyu ısıtmamız (mikrodalgada ısıtabiliriz) ve içindeki şekeri eritmemiz gerekiyor. Bu durumda keke sululık kazandıracak hafif bir şuruptur.
- Kremayı da yapmamız gerekiyor. Bir mutfak robotu veya mikser çubukları ile monte edeceğiz. Kakao tozunu kremaya ekleyin ve birleştirmeye başlayın. Biraz şeker ekleyebiliriz, bu damak zevkinize göre değişir. Kremayı çırpmak için krem şanti, yani yüksek oranda yağ içeren krem şanti kullanmamız önemlidir. Ayrıca hem krema hem de onu bir araya getirdiğimiz kap çok soğuk. Bittiğinde, kremayı pastayı birleştirme zamanı gelene kadar buzdolabında saklıyoruz.
- Şimdi sadece meclisimiz var.
- Pastayı ikiye bölerek iki tabak elde ediyoruz.
- Plakaların her birini şurupla nemlendirin.
- Bunlardan birinin tabanına veya alt tabağına iki veya üç yemek kaşığı turunç marmeladı sürün.
- Sonra kakaolu kremanın yarısını koyuyoruz.[url:3]
- Diğer kek kalıbını da kremanın üzerine yerleştirin.
- Kalan kremayı da yüzeye yayıyoruz.
- Pastamızın üzerini bir miktar çilekle süsleyerek onlara taç şekli veriyoruz.
Daha fazla bilgi -