Bayan budu köfte tanımı için gereçler
Materyaller
- 600 gr köftelik kıyma (az yağlı)
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Panelemek için
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı buğday unu
- 1 yumurta
Kızartmak için
- 2~3 su bardağı ayçiçeği yağı
Bayan budu köfte Nasıl Yapılır
- Öncelikle kıymayı ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavaya kıymanın yarısını alıp 2-3 kaşık su ekleyin.
- Orta ateşte kavurun. Kıymayı ocaktan almadan evvel kıyılmış soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Harcı soğumaya bırakın.
- Akabinde pirinci yıkayıp süzün. Ve haşlanmak üzere tencerede kaynatın.
- Haşlanan pirinçleri bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
- Kavrulmuş kıyma ve çiğ kıymayı bir kaba alın. Soğuyan pirinçlerin suyunu süzüp kıymalara ekleyin.
- Yumurta, tuz ve baharatı da ek edin. Harcı karışana kadar yoğurun ve akabinde buzdolabında 2 saat bekletin.
- Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde modüller koparıp oval köfteler hazırlayın.
- Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp ayçiçeği yağında kızartın.
- Orjinal kadınbudu köfteyi, barbunya pilaki ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Kolay Kadınbudu Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
- Kadınbudu köfte hazırlarken kullanacağınız kıymanın az yağlı olmasına dikkat edin. Birebir hengamda kıymanın iki sefer çekilmesi de işinizi kolaylaştıracaktır.
- Pirinçleri ortalama 15 dakika haşlamanız ehil olacaktır. Daha çokça haşlarsanız kıvamı bozulur ve köftenin tadını değiştirebilir.
- Kıymaların üzerini unlamayı ihmal etmeyin. Unla harmanlanan köfteler daha çıtır ve lezzetli olur.
- Köfteleri pişireceğiniz yağın sıcak olması da, köftelerin daha kolay ve eşit ölçüde pişmesini sağlayacaktır.
1 Porsiyon Kadınbudu Köfte Kaç Kaloridir?
- 100 gram olarak hazırlanan bir porsiyonda kadınbudu köfte, yaklaşık 250 kaloridir. Ocak noktasına fırında pişirilen köfte ortalama 360 kaloridir.
- Diyet listelerine ekleyebileceğiniz glutensiz kadınbudu köftenin kalori bedeli ise 190’dır.
Farklı çeşitleriyle birlikte sunulan köfte tarifleri sizin de damak tadınıza hitap ediyorsa, pratik ve hafif fellah köfte veya mercimek köftesi tanımına göz atabilirsiniz.