Klasik ve glütensiz polvoronlar nasıl yapılır
Şüphesiz biz de bizimle iseniz polvorones Bunlar, Noel’in karakteristik tatlılarıdır, çünkü bu popüler kutlamaların diğer geleneksel eşit tatlıları ile olduğu gibi; Turrones veya mazapanes.
Durumunda polvorón, bir tür oluşur öğütülmüş badem, buğday unu ve domuz yağı ile yapılan küçük boy kekIsırdığımızda, parçalanma özelliğine sahip olan.
Günümüzde çok çeşitli lezzetlerde, ya aromalı (örneğin tarçınlı, limonlu ...) veya hatta bazı doğal içerikler eklendiğinde (çikolata, hindistancevizi, portakal gibi ...) .
Polvoronların kökeni nedir?
Polvoronların kökenini araştırmak için gerçekten karakteristik ve popüler oldukları bir ülke olan İspanya'ya seyahat etmeliyiz. Özellikle Endülüs (bozkırda), on altıncı yüzyılın başlarında hamur işlerinde domuz yağı kullanmak çok yaygındı.
Ancak, 19. yüzyıla kadar "La Colchona" adıyla bilinen Filomena Micaela Ruiz'in, kocasının geçtiği tüm kasabalar için onları satmaya başlaması için bazı mantekadonlar yapmaya başladığı bir dönem değildi.
Korunması gittikçe daha iyi hale geldi, daha sonra işlem sürecinin sonunda kuruduğu bazı mantecadolar yapmaya başladı, bu şekilde daha taze tutuldu ve tipik polvorón dokusunu elde ettiler. Polvoronlar: Daha sonra Noel'in tatlı yıldızı olan bazı şekerleri üretene kadar tereyağı tarifini geliştiren girişimci bir kadın olduğunu söyleyebiliriz.
Aslında, mantekadoların polvoronlardan farklı olduğunu bilmeliyiz, ancak benzer bir görünüme sahipler ve badem her ikisinde de ortak madde. Bununla birlikte, tereyağın polivolyondan daha az unu vardır ve daha kompakt olduğu öne çıkar.
Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu tatillerde şaşırtmak istiyorsanız, burada bir listesi ev yapımı polvoronların tarifi Böylece evde rahatça onları yapabilirsiniz.
Ev yapımı polvoronların tarifi
Ana maddeler:
- 600 g. un
- 300 g domuz yağı
- 300 g öğütülmüş badem
- 150 g pudra şekeri
- Tarçın tozu
Ev yapımı polvoronlar nasıl yapılır:
- Fırını orta ateşte ve tepsilerinden birinde kızartılacak unları koyun.
- Bir miktar renk yakalamaya başladığında, soğumasını sağlayarak kaldırın.
- Şimdi kızartılmış un ile bir çeşit volkan yapın ve ortasına bir tutam tarçın ve şeker ekleyin.
- Her şeyi çok iyi sev. Tek tip bir kütle oluşturulmalıdır.
- Şimdi hamuru bir bezle örtün ve bir saat dinlendirin.
- Tezgah üzerine biraz un serpin ve hamuru dağıtın. Elbette belirli bir kalınlıkta kalması gerekir.
- Kısa bir kalıp yardımıyla şimdi farklı bölümlerde hamur.
- Tepsiye tekrar biraz un serpin. Fırını orta sıcaklığa ısıtın.
- Bölümleri tepsiye yerleştirin ve yaklaşık yarım saat kadar bırakın.
- Sonunda soğumalarını bekleyin ve pudra şekeri serpin.
Glutensiz polvoronların tarifi
Polvoronlar buğday unu ile yapıldığı için çölyak hastalığı olan kişilere (yani glüten intoleransı) önerilmeyen bir Noel ürünümüz var. Ancak bu lezzetli olanların tadını alamayacağınız anlamına gelmez glutensiz polvoronlar. Bugün size basit bir ev yapımı tarif sunmak istiyoruz.
maddeler:
- 3/4 kg. glutensiz un
- 1/4 kg. şeker
- 1/2 kg. tereyağı
- Şeker sırlı
- Vanilya özü
hazırlık:
- Bir kapta ve bir kevgir yardımıyla topakların oluşmasını önlemek için glütensiz unu eleyin. Şekeri karıştırın. Merhem tereyağıyla, vanilya özü ile birlikte önceki karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
- Küçük parçalar halinde kesin ve toplar oluşturun. Bunları düzleştirin ve pişirme kağıdını yerleştirmeniz gereken bir fırın tepsisine yerleştirin (yapışmayı önlemek için biraz tereyağı ile).
- Kızarana kadar orta sıcaklıkta pişirin. Hazır olunca pudra şekeri serpin.