Uçağa bindiğimizde tat alma duyumuzu biniş kapısında bıraktığımızı biliyor muydunuz?
On bin metre yükseklikte tat ve koku alma duyumuz değişir. Verilen yemeklerin tatsız tuzsuz gelmesi bu yüzdendir. Uçak kabinindeki basınç nedeniyle tatlı ve tuzlu tat algımız azalır, daha fazla tuz tüketme ihtiyacı doğabilir.
Su içmenin, iştah kontrolü üzerinde etkisi olduğunu biliyor muydunuz?💁
500 mL su içmek metabolizmayı geçici olarak %24-30 oranında hızlandırır‼️(1)
Yemeklerden yarım saat önce içilen su alınacak olan toplam kaloriyi kısıtlar‼️(2)
Tabakların Boyutu ve Çeperi Porsiyon Algısını Etkiliyor mu?🌟
Bu durum Delboeuf yanılsaması ile açıklanmaktadır. Delboeuf yanılsaması yiyeceğin miktarı ile tabak çeperi arasındaki boşluk arttığında tabakta bulunan yiyeceğin miktarının olduğundan az gözükmesi, tabak ile yemek arasındaki boşluk ne kadar az ise tabaktaki yiyeceğin de o kadar fazla gözükmesidir (1).
ABD’li araştırmacılar aç kalmanın yiyecek tercihlerine etkisini araştırdı ve açken yapılan alışverişlerde sağlıksız yiyeceklere eğilimin arttığını gösterdi. Deneyde, alışverişe gitmeden önce beş saat boyunca aç kalan kişilerin, tok karnına alışveriş yapanlara göre daha yüksek kalorili gıdalar satın alma eğiliminde oldukları izlendi😱