2 su bardağı irmik
1.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
125 gr.tereyağı
bir fiske tuz
300-400 gr. kadar tuzsuz taze peynir
Hazırlanması:
ereyağını bir tencereye alıp,eritin.
İçine bademleri ve irmiği atıp rengi kızarana kadar kavurun.
Diğer tarafta ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın.Kavrulan irmik ve bademin üzerine dökün.
Suyunu çekene kadar ağzını kapatın.
Suyunu çekince rendelediğiniz veya çatalla ezdiğiniz taze tuzsuz peyniri helvanın içine atın ve eriyene kadar tahta kaşıkla döve döve karıştırın.
Sıcakken servis edin.Üzerine arzuya göre tarçın serpebilirsiniz.