Haftanın en uzun ve en güzel kahvaltısı benim için pazar sabahları yapılandır. Masamızdan yağ, bal, zeytin çeşitleri, peynir çeşitleri gibi reçel çeşitleri de eksik olmaz. Siz de kahvaltınızı rengarenk reçellerle süslemek ister misiniz?
Malzemeler:
- Çekirdeği çıkarılmış Malatya Kayısısı - 1/2 Kilo
- Şeker - 6 Su Bardağı
- Su - şekerin üzerine basacak kadar
- Limon suyu - 1 Tatlı Kaşığı
Yapılışı:
Kuru Kayısılar güzelce yıkanır. Geceden ıslatılır, ertesi gün suyundan süzülmesi için bir kenara bırakılır.
Bir tencerede şeker ve üzerine basacak kadar su eklenerek kaynatılır. kaynatılmış şurup üzerine suları süzülmüş kayısılar katılır, birlikte kaynatılır.
Koyulaşınca limon suyu konur ( limon tozu da kullanabilirsiniz fakat şekerlenmemesi için limon suyunu kullanmanızı öneririz). Tekrar kaynatılır.
Reçel kıvamına gelince ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kavanozlara konur.
Kavanozlara koymadan önce kağıt havlu ile reçelin üzerindeki hava kabarcıklarını temizlediğimizden emin olmalıyız.
Bazı reçeller koyu gibi görünürler. Soğuyunca duru olabilirler. O zaman en iyisi reçeli bi tepsiye döküp üzerine bir tülbent örterek güneşte koyulaştırmaktır.
Not: çekirdekli ve çekirdeksiz kuru erik reçeli de aynı usulle yapılır.
Afiyet olsun