Tatlı patates, dünya çapında yetiştirilen tatlı, nişastalı kök sebzedir. Lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir, yaygın olarak doğal turuncu renktedir, ancak beyaz, mor veya sarı olmak üzere farklı çeşitleri de vardır. Tatlı patatesler çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir.
Tatlı Patates Nedir?
Tatlı patates bir tür patates değildir hatta ortak noktaları bile yoktur. Tatlı patates, çiçekli bir bitkiden gelen yumrulu kök sebzedir. Tatlı patatesler, doğal olarak turuncu renklerinden dolayı B5 vitamini, riboflavin, niasin, B vitamini, C vitamini, D Vitamini, Kalsiyum, Demir, Magnezyum, Fosfor, Potasyum, tiamin,
Çinko, selenyum ve karotenoidlerle doludur. Ayrıca A vitamininin en iyi kaynakları arasındadır.
Tatlı patates olarak da adlandırılan (Ipomoea batatas), turuncu renkli, yenilebilir bir kökdür. Bazı tatlı patates çeşitleri (Ipomoea batatas) ABD ve Kanada’nın bazı bölgelerinde yam olarak adlandırılsa da, tatlı patates Dioscoreaceae ailesinin bir parçası değildir, Convolvulaceae ailesine aittir.
Ipomoea batatas olarakda bilinene tatlı patates, anti-enflamatuar, anti-diyabetik ve antikanser özellikleri içerir.
Tatlı Patatesin Faydaları
1- Tatlı patatesler, belirli kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabilecek çeşitli antioksidanlar içerir.
2- Görme kaybını önlemeye ve göz sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek beta-karoten içerir.
3- Bağışıklık sistemini ve bağırsak sağlığını destekler.
4- Tip 2 diyabette kan şekeri düzenleyebilir.
5- Tatlı patates, doğal ve bol miktarda beta-karoten ve A Vitamini kaynağıdır. A vitamini, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olmasına ve diğer enfeksiyonlara karşı direnç sağlar.
6- Tatlı patates vücudun magnezyum seviyelerini yenileyebilir ve depresyon ve anksiyete ile ilgili davranışların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
7- Vücuttaki kronik inflamasyonun önler veya azaltabilir.
8- A, C ve E vitamini ile cilt ve saç sağlığına faydalıdır.
9- Sindirim sistemini teşvik eder ve aynı zamanda kabızlığı önler.
10- Kan basıncını düzenler.
11- Magnezyum ve potasyum içeriği ile tansiyon ile mücadele eder.
12- Tatlı patates, kadınlarda doğurganlığı teşvik etmek için çok önemli bir mineral olan demiri içerir. Ayrıca, Tatlı patates, çocuk doğurma çağındaki kadınlarda üreme performansını iyileştirmek için gerekli olan yüksek dozlarda A vitamini de içerir.
13- Kilonun dengeli kalmasına yardımcı olabilir.
14- Hafızayı güçlendirir.
15- LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürür. Kalp sağlığını destekler.
16- Bağışıklığı arttırır.
17- Magnezyum eksikliği depresyon, ve baş ağrılarıyla ilişkilidir. Magnezyum açısından zengin olan patatesler rahatlamanıza yardımcı olabilir.
Tatlı patates nasıl saklanır?
1- Tatlı patatesler mutfakta yada kilerde bir sepet içinde saklanmalıdır. Satın alındıktan sonra birkaç hafta içinde – tatlı patatesleri kullanmalısınız.
2 – Yaklaşık bir veya iki hafta sonra sürerler.
3- Tatlı patatesleri çiğ olarak asla buzdolabına koymayın.
Tatlı patates nasıl kullanılır?
Haşlaması, buharda pişirme, yemeği, kızartması, ızgarası ,ezmesi yapılabilir.
Tatlı patates çiğ yenir mi?
Tatlı patates çiğ yenilebilmesine karşın çok fazla yenmesi tavsiye edilmez. Çünkü çok fazla çiğ tatlı patates yemek sindirim sorunlarına , şişliğe ve gaza sebebiyet verir.
Tatlı patatesler çok nadir olmasına rağmen, bazı insanlarda ciddi bir alerjiye sebep olabilirler.
Bu makalelerde ilginizi çekebilir: