Rus Pankek Blini
Blini (bliny veya blin olarak da anılır), Rusya ve Ukrayna'da çok meşhur bir kahvaltı yemeğidir. Sabah kahvaltısında değişiklik olsun diye farklı tarzda bir pankek istiyorsanız bliniyi mutlaka denemelisiniz. Beyaz peynir ve çilek reçeli, muz ve Nutella gibi birbirinden lezzetli kombinasyonları damak tadınıza göre yapabilirsiniz.
Tüyolar
- Tarifimizde normal un kullanıyoruz, ancak blini kepekli un, karabuğday veya yulaf unu ile de yapılabilir.
Malzemeler
- 2 yumurta
- 2.5 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı un
Hazırlanışı
- Yumurtaları geniş bir karıştırma kabında çırpın.
- Ilık sütü kaseye ekleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş tereyağı, şeker, tuz, bitkisel yağ, vanilya özü ve kabartma tozunu kaba ekleyin. İyice karıştırın.
- Unu yavaş yavaş karışıma parçalar halinde ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımda topak kalmayana kadar karıştırın.
- Tavaya biraz tereyağı sürün. Hamurdan bir çeyrek bardağı tencereye ekleyin ve tavayı hareket ettirerek güzel ince dairesel bir şekle sahip olacak şekilde yayın.
- Bir taraf altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Çevirin ve diğer tarafı aynı miktarda pişirin. Tüm karışımı kullanana kadar bunu tekrarlayın.
- Rus pankek blini servis edilmeye hazır.