Malzemeler
1 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
125 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1 adet limon kabuğu rendesi
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
100 ml süt
1/2 su bardağı yaban mersini
LİMONLU KREMA
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya esansı
200 gr pudra şekeri
2 tatlı kaşığı süt
SÜSLEME
20 adet yaban mersini
1 tatlı kaşığı vanilya tozu
Tarifler
1-Fırını 170 derecede ısıtın. 10 gözlü bir muffin kalıbına kağıt kalıplar yerleştirin.
2-Kuru malzemeleri, elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
3-Mikserde tereyağ, şeker, vanilya özü ve limon kabuğu rendesini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin karıştırın.
4-Süt ve yoğudu ekleyin. Kuru unlu karışımı mikserin devrini düşürerek iki aşamalı ilave edin. Yaban mersini koyun ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
5-Muffin kalıplarına hamur karışımını paylaştırın. 20-25 dakika pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiş demektir. Soğumaya bırakın.
6-LİMONLU KREMA-Tereyağ, limon kabuğu rendesi,vanilya esansı ve pudra şekerini krema haline gelene kadar karıştırın. Sütü ekleyin ve karıştırın.
7-Limonlu kremayı keklerin üzerine sürün. Her kekin üzerine 2-3 adet yaban mersini koyarak servis yapın.