Yaz ayının vazgeçilmezi olan karışık kızartma, domates soslu, sade, sarımsaklı yoğurtlu olarak hemen hemen herkes tarafından sevilerek yenilir (mide rahatsızlıkları olanlar hariç).
Köydeki eve her ziyarete gelenler, Annemin meşhur odun ateşinde kızartmasını daha gelmeden evvel sipariş vererek isterler.
Kızartma değil sanki kızartma kebabı diyesim gelir. Annemde hiç üşenmeden bahçeye iner organik üretmiş olduğu sebzelerinden, domates, biber, patlıcan, kabak tazecik toplar.
Babam da diğer taraftan ocağın ateşini yakar.
Annem sebze yıkama leğenini eline aldımı, biz sofrayı hazırlayana kadar kızartma hazır olmuş olur.
Annemin tarifiyle kızartma;
Malzemeler:
(Su bardağı 240 ml)
3 adet patates
3 adet patlıcan
8-10 adet biber
3-4 iri domates
1 sb zeytin yağı
Yapılışı:
Patatesler kabukları soyulup halka halka doğranır, patlıcanlar alaca soyulur ikiye bölünür, uzun uzun doğranır, biberler başlarından ve çekirdeklerinden temizlenip hazırlanır.
Sırasıyla patatesler, patlıcanlar, biberler kızartılıp servis tabağına alınır.
Domatesler ister küp doğranıp kalan yağda sos hazırlanır, ister halka halka kesilip yağda kızartılır.
Sos kızartmanın üzerine dökülür.