Kakao yağı, kakao ağacında yetişen kakao çekirdeklerinden elde edilen doğal, eritilebilir bir tür bitkisel yağdır. Kakao çekirdekleri, bilimsel adı Sterculiaceae olan bitki ailesinin bir üyesi olan Theobroma cacao L. bitkisinin tohumlarıdır.
Nerelerde Kullanılır?
Çikolata yapımında da kullanılan bu yağ; Hafif bir kokusu, pürüzsüz bir dokusu ve ultra nemlendirici olması nedeniyle, losyonlarda, kremlerde ve dudak balsamlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Kakao çekirdekleri Orta ve Güney Amerika’nın bazı bölgelerine özgüdür ve yüzyıllardır Mesoamerica ve Karayipler gibi yerlerde doğal cilt nemlendiricileri yapmak için hasat edilmiştir.
Nasıl Muhafaza Edilir?
-Uygun hava sıcaklığında saklanmalıdır. İdeal sıcaklık 18-22°C civarlarında olmalıdır.
-Düşük nemli ve kuru ortamlarda saklanmalıdır.
-Kokusuz ortamda saklanmalıdır.
-Buzdolabında saklanmamalıdır.
Kakaodan elde edilen kakao yağı hassas bir yapıya sahiptir. Yüksek ısı ve ya neme maruz kalması durumunda kakao yağının kristal yapısı bozulur ve kristaller yüzeye çıkar.
*Katkı maddesi, Koruyucu,Renklendirici,Aroma verici madde içermez.