Malzemeler:
- 1 kg erik
- 2 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı su
Erikler yıkanır ve ikiye kesilerek çekirdekleri çıkarılır. Tencereye alınır. Üzerine şeker ve su konularak ocakta koyulaşana kadar kaynatılır. Ilınınca kevgirden ezilerek geçirilir. Böylece kabuklarının kevgirde kalması sağlanarak pürüzsüz hale getirilir. Sıcakken kuru bir kavanoza konulur ve ağzı sıkıca kapatılır. Bir bezin üzerine ters çevrilerek konulur.