3 Katlı Agave Şuruplu Merengli Pasta
5 adet yumurta
150 gr. margarin
1 çay bardağı bal
1 çay bardağı pekmez
2 tatlı kaşığı vanilya
5 su bardağı çekilmiş badem
tozu
1 yemek
kaşığı espresso tozu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat,tuz
Merengi için:
4 adet yumurta
beyazı
1 su bardağı agave şurubu
1 yemek
kaşığı vanilya
1 fiske deniz tuzu
Üzeri için:
Hazır çikolata
sos
Frambuaz
Fırınınızı 175 dereceye getirin.
Kabın içerisinde margarini, yumurta
ları, balı, pekmezi ve vanilya özünü mikser ile çırpın.
Ayrı bir kapta badem
ununu, espresso tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu iyice karıştırın.
Kuru malzemeleri ıslak olanlar ile karıştırın.
Karıştırdığınız harcı 3 ayrı kek kabına bölüştürün.
20-25 dakika pişirin.
Oda ısısına getirin.
Meringue için, yumurta
beyazlarını deniz tuzu ile çırpın. Kenara alın.
Agave şurubunu ufak bir sos tenceresinde pişirin. 1/3 su bardağı oranına gelene kadar çektirin.
Şurup hazır olduğunda tekrar yumurta
beyazlarını mikser ile 1 dakikalığına düşük hızda çırpın.
Hızı arttırın ve yavaş yavaş sıcak agave şurubununu kabın kenarından ilave edin.
Ikı katı olana kadar yumurta
beyazlarını ve agave şurubunu mikserle çırpmaya devam edin.
Kek aralarına merenkli karışımı spatula ile yayın.
Üzerine hazır çikolata
sos ve frambuazla birlikte servis edin.