Performansı ve Çevreyi Destekleyen Sürdürülebilir Yumurta Üretimi
Tüm küresel sera gazı (GHG) emisyonlarının %60'ı hane halkı gıda tüketiminden kaynaklanmaktadır, yani çevresel sürdürülebilirliğin.
Yeme alışkanlıklarımız daha kritik hale geliyor. Bu gerçek tüketicilerde kaybolmaz. İklim değişikliğinin daha aşırı hava olaylarına yol açtığına, biyo çeşitliliği azalttığına ve mevcut yaşam tarzımızı etkilediğine dair artan farkındalık, dünyanın dört bir yanındaki insanları yemek masasında ne sundukları hakkında daha fazla düşünmeye sevk ediyor. Ağustos 2021'de Gıda Standartları Ajansı, Ipsos MORI ile tüketicilerden sürdürülebilir diyetlere yönelik tutumları hakkında anket verileri topladı ve %73'ünün çevresel etkisi düşük gıdaları satın almanın kendileri için önemli olduğunu düşündüklerini ve yarısından fazlasının bu konuda hemfikir olduğunu tespit etti. Daha sürdürülebilir hale getirmek için diyetlerini iyileştirme fikrini sevdiler.
Hayvansal üretimden kaynaklananlar da dahil olmak üzere sera gazı emisyonlarını azaltmayı amaçlayan dünya çapındaki hükümet politikalarında bariz bir değişiklik söz konusudur.
Olumlu Etkiler
Sürdürülebilirliğe öncelik vermek, gezegenin ve tüketicinin geleceğine fayda sağlamanın da ötesine geçer. En sürdürülebilir ürünü sunmaya odaklanan üreticiler, hayvanlarının sağlığı ve esenliği üzerinde de olumlu etkiler görecek, bu da ürünlerinin kalitesinin artacağı anlamına geliyor. Bununla birlikte, birçok kişi bu değişikliği uygulamaya koyma fikrinden ve içerdiği genel bozulmadan korkabilir veya endişe duyabilir. Peki bir endüstri olarak, hayvanlarımızı besleme ve yetiştirme şeklimizi kökten değiştirmek zorunda kalmadan en sürdürülebilir ürünü nasıl üretebiliriz?
Bunu başarmak için endüstri, sera gazlarını azaltmakla eşanlamlı olan genel çiftlik verimliliğini artırmak için birlikte çalışmalıdır. Kanatlı üretiminde çevresel ve ekonomik sürdürülebilirlik iç içedir. Karlılık, aynı zamanda çevresel kimlik bilgilerine de dönüşen verimlilikten gelir. Çevresel sürdürülebilirlik, mineral sızıntısından karbon ayak izine kadar birçok faktörü kapsar. Kanatlıların nasıl yetiştirildiğine bağlı olarak, kanatlı üretiminde karbon nötr hale gelebilir. Ancak, ısıtma ve güç kaynakları, yem üretimi ve hammaddeler, gübre yönetimi, yalıtım ve yem verimliliği konularında önemli değişiklikler yapılması gerekecektir. Yumurta tavuklarında, karbon ayak izlerinin %80'i beslemeden gelir. Bu nedenle etkili beslenme, karbon emisyonlarını önemli ölçüde azaltabilir.
Yem kullanımını ve verimliliğini artırarak, bir yumurta tavuğundan aynı verimi elde etmek için daha az yem kullanabilir ve bu da hem çevresel hem de ekonomik sürdürülebilirlik faydaları sağlar.
En Yüksek Sağlık
Yumurta tavuklarının bu optimum performansa ve yem verimliliğine ulaşması için sağlıklarının en üst düzeyde olması gerekir. Bütünsel bir yaklaşım, hayvanların sağlığının yakın çevre koşullarıyla nasıl bütünleştirildiğine odaklanacaktır. Kanatlı sağlığı, biyogüvenlik, aşılama, iyi yönetim ve optimal beslenme gibi hastalık girişini önleyen uygulamalarla korunabilir. İkincisi akılda tutularak, bağırsak sağlığının kanatlıların sindirimini ve besinlerin emilimini ve ayrıca yumurta üretiminin potansiyel performansını ve sürdürülebilirlik bilgilerini etkilediğini hatırlamak önemlidir. Rasyon, optimum performansı ve yem verimliliğini çeşitli şekillerde teşvik etmek için formüle edilebilir. Birincisi, sindirilebilirliği yüksek bileşenleri ve enzimleri ekleyerek ve antinutrisyonel faktörleri içeren yem bileşenlerini azaltarak. İkincisi, mikrobiyal çeşitlilik yoluyla bağırsak sağlığını destekleyen, güçlü bir bağışıklık sistemini destekleyen ve patojen yükünü ve mikotoksinleri azaltan yem takviyeleri eklemektir.
Poultry Science dergisinde yakın zamanda yayınlanan bir meta-analizde, All-Tech, Bio-Mos® teknolojisini kullanmanın ekonomik getiriyi artırabileceğini ve yumurta üretiminin çevresel etkisini azaltabileceğini gösterdi. Meta-analiz, Bio-Mos ile rasyon takviyesinin, yumurta tavuklarının üretim performansını iyileştirdiğini ve karbon ayak izini azalttığını ve ardından yumurta üretiminin sürdürülebilirlik referanslarını geliştirdiğini gösterdi. Meta-analiz, Bio-Mos beslemenin tavuk günü üretimini (%1,76), yem verimliliğini (26,64 g/kg yumurta) önemli ölçüde artırdığını, yumurta kütlesini (0,95 g/gün/tavuk) artırarak protein çıkışını artırdığını ve daha kalın kabuklar (0,05 mm) oluşturduğunu gösterdi. Genel olarak, çalışma, özellikle artan yem maliyetleriyle birlikte, yumurta endüstrisinin ekonomik sürdürülebilirliği için çok önemli olan Bio-Mos kullanımının yumurta tavuklarında KPI'nın arttığını gösterdi.
Meta-Analiz
Yumurtlayan tavukların yumurta üretimini ve yem verimliliğini artıran stratejiler, yumurta üretiminin karbon ayak izinin başarılı bir şekilde ele alınmasında hayati öneme sahiptir. Bu meta-analiz, Bio-Mos'un bağırsak sağlığını ve yumurta üretim verimliliğini iyileştirmek için etkili bir beslenme çözümü olduğunu doğruladı. Makale ayrıca, performans iyileştirmelerinin yumurta üretiminin sürdürülebilirliği ve çevresel etkisi üzerindeki etkisini ölçmek için "beşikten çiftliğe" kadar simüle edilmiş bir yaşam döngüsü değerlendirmesi yaptı. Besleme ve toplam emisyon yoğunlukları, çevresel performansı ölçmek için metrik olarak kullanıldı. Simüle edilen yaşam döngüsü değerlendirmesi, Bio-Mos takviyesinin yumurta üretiminin yem ve toplam emisyon yoğunluklarını sırasıyla %-1,28 ve %-1,5 oranında azalttığını ortaya koydu.
Çalışmayla ilişkili çevresel faydalar, rasyonla Bio-Mos kullanılarak üretilen her 1000 metrik ton (ton) yumurta için 40 ton CO2 eşdeğeri azalmaya eşdeğerdir. Bu karbon emisyonu tasarrufu, bir yılda yollarda 26 daha az arabaya veya (Yolcu başına) Londra'dan New York'a 47 adet kıtalararası dönüş uçuşuna eşittir. Bir milyon kanatlıdan oluşan bir sürünün 62 haftalık yumurta üretimi açısından bakıldığında, çevresel faydalar 890 ton CO2 eşdeğeri azalma anlamına geliyor. Bu fayda, yılda 583 arabayı yoldan çıkarmakla veya 1.035 kıtalararası dönüş uçuşunu durdurmakla aynı emisyonlara denk gelir veya Birleşik Krallık'ta 600 evin elektrik tüketimine eşdeğerdir. Meta-analizde gösterildiği gibi Bio-Mos'un sürdürülebilirlik faydaları şunları içerir:
-
Geliştirilmiş hayvansal üretim verimliliği ve artan yenilebilir protein çıktısı
-
Azaltılmış yiyecek kaybı
-
Bağırsak sağlığındaki iyileştirmeler yoluyla iyileştirilmiş refah
-
Azaltılmış ekilebilir arazi kullanımı ve yem mahsulü üretimi için diğer tarımsal girdiler
-
Hayvan üreticileri için artan karlılık ve ekonomik geçim kaynakları
-
Yumurta üretiminde azaltılmış karbon ayak izi
Tüketici eğilimleri, tarım-gıda endüstrisinin güdülerini ve faaliyetlerini her zaman dikte etmiştir. Daha düşük çevresel etkiye sahip gıda talebinin artmasıyla birlikte, üreticilerin artık çalışma şekillerini büyük ölçüde değiştirmeden gezegene fayda sağlayan daha sürdürülebilir bir ürünü nasıl sunacaklarını anlamaları gerekiyor. Neyse ki, kanatlı üreticileri, sadece kanatlı bağırsak sağlığını optimize etmeye odaklanarak ve Bio-Mos gibi bir teknolojinin yardımıyla, yalnızca tüketici taleplerini karşılayan ve çevreye fayda sağlayan, aynı zamanda iyileştirmeye de yardımcı olan kanıtlanmış bir çözümden yararlanabilirler. Çiftlik yem verimliliği ve ürün kalitesi İklim değişikliğinin şu anki yaşam tarzımızı etkilediğine dair artan farkındalık, dünyanın dört bir yanındaki insanları yemek masasında ne sundukları hakkında daha fazla düşünmeye sevk ediyor.