Tavuk, birçok evde temel et olarak kabul edilir.
Ancak bu sağlıklı ve lezzetli protein kaynağının bakteriyel kontaminasyon riski yüksektir. Bu nedenle, onu uygun şekilde hazırlamak, saklamak ve pişirmek çok önemlidir - aksi takdirde, gıda kaynaklı hastalık kaynağı olabilir.
Tavuğu buzdolabınızda saklamak uygundur, ancak birçok kişi tavuğu ne kadar süreyle güvenle buzdolabında saklayabileceklerini merak eder.
Bu makale, tavuğun buzdolabınızda ne kadar süre dayandığını anlamanıza yardımcı olur.
Tavuk buzdolabında ne kadar dayanır?
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, çiğ tavuk yaklaşık 1-2 gün buzdolabında saklanabilir. Aynı şey çiğ hindi ve diğer kümes hayvanları için de geçerlidir.
Bu arada, pişmiş tavuk buzdolabında yaklaşık 3-4 gün dayanabilir.
Bakteriler 40°F (4°C) altındaki sıcaklıklarda daha yavaş büyüme eğiliminde olduğundan, tavuğu buzdolabında saklamak bakteri üremesinin yavaşlamasına yardımcı olur.).
Ayrıca, çiğ tavuk, sularının sızmasını ve diğer yiyecekleri kirletmesini önlemek için en iyi şekilde sızdırmaz bir kapta saklanır. Pişmiş tavuk, hava geçirmez bir kapta soğutulmalıdır.
Tavuğu birkaç günden daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, dondurucuda saklamanız en iyisidir.
Çiğ tavuk parçaları dondurucuda 9 aya kadar saklanabilirken, bütün bir tavuk bir yıla kadar dondurulabilir. Pişmiş tavuk, dondurucuda 2-6 ay saklanabilir.
Özet: Çiğ tavuk buzdolabında 1-2 gün, pişmiş tavuk ise 3-4 gün dayanabilir.
Tavuğun bozulup bozulmadığı nasıl anlaşılır
Tavuğu birkaç günden fazla buzdolabında bıraktıysanız, bozulma ihtimali vardır.
Aşağıda, buzdolabınızdaki tavuğun bozulup bozulmadığını anlamanın birkaç yolu vardır.:
- "En iyi" tarihi geçti. Çiğ ve pişmiş tavuk - "son kullanma tarihi geçmişse en iyisi" tarihi geçmişse, bozulmuş olma olasılığı daha yüksektir.
- renk değişiklikleri. Gri-yeşil bir renk almaya başlayan çiğ ve pişmiş tavuk bozuldu. Griden yeşile küf lekeleri bakteri gelişimini gösterir.
- Koku. Hem çiğ hem de pişmiş tavuk, bozuldukça amonyağa benzeyen asidik bir koku yayar. Ancak tavuk soslar, otlar veya baharatlarla marine edilmişse bu kokuyu fark etmek zor olabilir.
- Doku. Sümüksü bir dokuya sahip olan tavuk bozuldu. Tavuğu durulamak bakterileri yok etmez. Aksine, bunu yapmak, bakterileri kümes hayvanlarından diğer gıdalara, kaplara ve yüzeylere yayarak çapraz kontaminasyona neden olabilir.
Buzdolabınızdaki tavuğun bozulduğundan şüpheleniyorsanız atın.
Özet: Tavuğun bozulup bozulmadığını rengi solmaya başladığında, ekşi veya asitli bir koku aldığında veya yapışkan hale geldiğinde anlayabilirsiniz.
Bozulmuş tavuk yemenin riskleri
Bozulmuş tavuk yemek, gıda zehirlenmesi olarak da bilinen gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.
Tavuk, Campylobacter, Salmonella ve daha fazlası gibi bakterilerle kontamine olabileceğinden gıda zehirlenmesine neden olma riski yüksektir.
Genellikle, taze tavuğu iyice pişirdiğinizde bu bakteriler yok edilir.
Ancak yine de şımarık tavuk pişirmekten ve yemekten kaçınmalısınız. Yeniden ısıtma veya pişirme yüzey bakterilerini öldürebilse de, bakteriler tarafından üretilen bazı toksinleri ortadan kaldırmaz ve bu da onları yerseniz gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Gıda zehirlenmesi, yüksek ateş (101,5°F veya 38,6°C'nin üzerinde), titreme, mide bulantısı, kusma, ishal, kanlı dışkı ve dehidrasyon gibi rahatsız edici ve bazen tehlikeli semptomlara neden olabilir.
Bazı durumlarda şiddetli gıda zehirlenmesi hastaneye yatmayı gerektirebilir ve hatta ölüme yol açabilir.
Tavuğunuzun bozuk olduğundan şüpheleniyorsanız yemeyin. Bozulduğundan şüphelendiğiniz tavuğu atmak her zaman en iyisidir.
Özet: Bozulmuş tavuk yemek, iyice pişirilse bile gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Özet
Çiğ tavuk buzdolabında 1-2 gün, pişmiş tavuk ise 3-4 gün dayanır.
Tavuğun bozulup bozulmadığını tespit etmek için "son kullanma tarihi"ni kontrol edin ve koku, doku ve renk değişiklikleri gibi bozulma belirtileri olup olmadığına bakın.
Sizin için önerilenler: Artan suşi ne kadar dayanır?
İyice pişirseniz bile gıda zehirlenmesine neden olabileceğinden, bozulmuş tavuk yemekten kaçının.