İlk olarak iç harcı hazırlayın.
Bunun için patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın.
Çok küçük olmasına dikkat edin.
Tencereye önce havuç ve bezelyeyi koyup 20 dakika kadar haşlayın.
Daha sonra üzerine patatesleri ilave edip yumuşayana kadar haşlayın.
Tüm sebzeler haşlandıktan sonra bir kabın içerisine suyunu süzüp alın.
İçine tuz ve baharatlarını atın.
İç harcı hazırladıktan sonra yufkaları tezgâha serin.
Yufkanın üzerine süreceğimiz karışım için yumurtaları çırpıp üzerine yoğurdu dökün ve karıştırın.
Yoğurttan pütürlü görüntü gidene kadar karıştırın.
Daha sonra süt ve yağı ilave edin.
Son olarak kabartma tozunu da döküp biraz daha karıştırın.
Yufkanın bir parçasını tezgâha serip hazırladığınız sosu kaşıkla döküp fırça ile sürün.
Yufkayı eşit 4 parçaya ayırın.
Üçgen şeklindeki parçanın kısa ucunu 4 parmak kalınlığında içe doğru kıvırın ve sos sürün.
Bu şekilde yaparak uzun kısma kadar kapatın.
Uzun ince ve dikdörtgen şekli oluşunca iç harcı en baş tarafa koyarak üçgen şeklinde sarın.
Toplam 24 parça olacak.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirin.