Saray Helvası Tarifi
Saray Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 buçuk su bardağı un (kullanılan bardak ölçüsü: 200 ml.),
- Yarım paket margarin ( 125 gram ),
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri.
Saray Helvası Yapılışı
Öncelikle, margarin eritilir ve bir kenarda bekletilir.
Teflon tava içerisine, 2 buçuk su bardağı un koyulur ve ocağın üzerine alınır.
Kısık ateşte, unun kokusu çıkıp hafif rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak kavrulur (15 dakika kadar).
Unun kokusu çıkıp, rengi hafif pembeleşmeye başlayınca ocaktan alınır (çok fazla kavurup rengini koyulaştırmayın).
Kavrulan unun üzerine, pudra şekeri ilave edilir ve tahta kaşık yardımı eze eze iyice karıştırılır.
Ardından eritilmiş olan margarin eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
İyi karışan saray helvası ıslak kum görüntüsünde olacaktır.
Hemen ardından, elde edilen karışım, küçük bir borcam içerisine dökülür.
Yemek kaşığı ile üzerine bastırarak borcam içerisine yaydırılır ve iyice sıkıştırılır.
İyice bastırıp sıkıştırdıktan sonra, bıçak yardımı ile baklava dilimi şeklinde kesilir.
Saray helvası, oda ısısında soğuduktan sonra, soğuması için buzdolabına kaldırılır ve 2 saat bekletilir.
Helva, iyice soğuduktan sonra dolaptan alınır ve servise sunulur.
Not; Helva tavadayken kum gibi görünüyor, ama borcam içerisine koyup bastırınca kolay şekil alıyor ve dolapta soğuduktan sonra, dağılmıyor.
Arzu ederseniz yağı ekleyip karıştırdıktan sonra, un haline getirilmiş fındık içi de ekleyebilirsiniz.
Bu nefis Saray Helvası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.