Kaç Kişilik:4 Süre: 40 dakika Zorluk:Orta
Makarna her ne kadar basit bir yemek gibi görünse de güzel bir sosla sunulduğunda, enfes, herkesin severek yediği bir yemek olmakta. Bolonez sosun ise, spagetti makarnaya en çok yakışan sos olduğunu düşünerek, tarifimi sizlerle paylaşıyorum.
Kullanılan Malzemeler
- 200 gr kıyma
- 2/3 paket spagetti makarna
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- Bir küçük kerevizin yarısı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet biber
- 2 adet domates
- Tuz, karabiber, defne yaprağı
Bolonez Soslu Spagetti Makarna Tarifinin Yapılışı
- Makarna ve bolonez sosun aynı anda pişmesini sağlayacak şekilde tarifi ayarlayacağız. Öncelikle spagetti makarnaları haşlamak için suyu koyun. Su kaynarken havuç ve kerevizleri rendeleyin. Domates ve biberi ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsağı rendeleyerek ayrı bir kapa alın.
- Makarnanın suyu kaynadığında içerisine bir yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyin. Ardından makarnaları suya bırakın. Makarna pişerken sosu hazırlamaya başlayın.
- Tereyağı ve sıvı yağı tavaya koyarak kızdırın. İçerisine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve biberi ekleyin. Yaklaşık 5 dakika soğanlar pembeleşene kadar kavurun. İçerisine salçayı ilave ederek kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından domatesi ekleyin ve domates suyunu çekerken 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Ardından rendelenmiş havuç ve kerevizleri tencereye atın. Tuz, karabiber ve defne yaprağını son olarak ekleyin ve sosun pişmesini bekleyin.
- Bu sırada makarnanın pişmiş olması gerekiyor. Çok fazla makarnayı eritmeden ocaktan alın ve soğuk suya tutarak suyunu süzün. Makarnayı tabaklara paylaştırın. Suyunu çekmiş bolonez sosu makarnaların üzerine dökün.
Bolonez soslu makarna tarifimiz bu kadar, klasik kıymalı makarnaya göre daha çok damağa hitap ediyor diye düşünüyorum. Afiyet olsun…