Bu eski moda çörek dükkanı konfeksiyonu evde yapmak için eğlenceli ve kolaydır. Lezzet değişimleri için farklı dolgular deneyiniz.Cal / Serv: 305 Verim: 20 Malzemeler 1 c. su 2 paket aktif kuru maya 4 1/2 c. çok amaçlı un 12 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı 1 tatlı kaşığı. tuzsuz tereyağı 3/4 c. şeker 2 büyük yumurta 2 büyük yumurta sarısı 2 çay kaşığı. saf vanilya özü 1 çay kaşığı. tuz 2 c. DOLDURMA 5 c. bitkisel yağ
- Hamuru yapın: Suyu ve mayayı büyük bir kapta birleştirin, maya çözünene kadar karıştırın ve 5 dakika bekletin. 1 su bardağı unu karıştırın, plastik ambalajla örtün ve kabarcıklı olana kadar bekleyin - yaklaşık 30 dakika. 1 çay kaşığı tereyağı ile büyük bir kase hafifçe kaplayın ve bir kenara koyun.
- Kalan tereyağı geniş bir kaba koyun ve bir kürek eki ile donatılmış bir stand miksere koyun veya elinizle bir tahta kaşıkla krema haline gelene kadar - yaklaşık 1 dakika. Şeker ekleyin ve hafif ve yumuşayıncaya kadar çırpın. Her seferinde bir defa olacak şekilde, her eklemeden sonra iyice karışana kadar çırpılmış yumurta ve yumurta ekleyin. Vanilyayı ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve maya karışımını ve tuzu ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve un tamamen karışıncaya ve hamur kabın yanlarından çekmeye başlayana kadar karıştırın. Hazırlanan kaseye yerleştirin ve tüm taraflarını kaplamak için çevirin. Kaseyi plastik ambalajla örtün ve hacmini 1 - 2 saat arasında iki katına çıkana kadar ılık, cereyan etmeyen bir yerde yükselmeye bırakın. Hamuru zımbalayın, kaseden çıkarın ve plastik ambalajın içine sıkıca sarın. Sarılı hamuru yapışmalı plastik bir torbaya koyun ve hamuru 3 veya 12 saate kadar soğutun.
- Çörekleri pişirin: 2. sıradaki fırın tepsisine parşömen kağıt; her birine hafifçe un serpin ve bir kenara koyun. Hamuru cömertçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin ve yaklaşık 1/4 inç kalınlığında açın. 1/2-inç yuvarlak kesici kullanarak donutları kesin ve hazırlanmış fırın tepsisine aktarın. Hamur artıklarını toplayın, tekrar toplayın ve tüm hamurlar kullanılıncaya kadar kesme halkalarını tekrarlayın. Yaklaşık 30 dakika - kabarık kadar sıcak bir taslaksız bir yerde ortaya çıkarıp, yükselmesine izin verin.
- Çörekleri kızartın: Yağ 4 ° C'ye ulaşana kadar orta-yüksek ateşte bir termometreye sahip büyük derin bir tavada yaklaşık 4 inç bitkisel yağ ısıtın. Çörekleri üçe kadar kızartın - her taraf için yaklaşık 2 dakika. Oluklu bir kaşıkla donutları çıkarın ve bir tel rafın üzerine boşaltın.
- Donutları doldurun: Dolguyu, Bismarck ucu gibi uzun ve dar bir pasta ucu ile donatılmış bir hamur torbası içine yerleştirin. Donutlar hala biraz ılıkken, ucu bir donutun içine yerleştirin. Ucu yavaşça yanlara doğru hareket ettirirken ve ucu donuttan dışarı çekerek hamur poşetine hafif ve sürekli baskı uygulayın. Derhal servis yapın.