Evde Yapabileceğiniz En Lezzetli Krokan Fındıklı Dondurma Tarifi
Sıcak yaz günleri geldiğinde, serinlemek ve tatlı bir mola vermek için dondurma her zaman harika bir seçenektir. Ancak marketten alınan dondurmaların lezzetiyle evde yapılan dondurma arasındaki farkı hiç düşündünüz mü? İşte size evde yapabileceğiniz, nefis bir krokan fındıklı dondurma tarifi!
Krokan İçin Malzemeler:
- 150 gr. şeker
- 1/4 adet limonun suyu
- 15 gr. su (1 yemek kaşığı)
- 150 gr. bütün fındık
Dondurma İçin Malzemeler:
- 550 gr. süt
- 6 adet yumurta sarısı
- 140 gr. şeker
- 240 gr. krema
Krokan Fındıklı Dondurma Tarifi:
- Krokan İçin:
- İlk adım olarak krokanı hazırlamaya başlayın. Şekeri, limon suyunu ve suyu bir tavaya alın, orta ateşte karıştırarak kaynatın. Karışım karamelize olana kadar kaynatmaya devam edin.
- Karamelize olan karışıma bütün fındıkları ekleyin ve fındıkları karışıma iyice kaplayacak şekilde karıştırın.
- Karamelli fındıkları yağlı kağıdın üzerine yayarak dökün ve soğumaya bırakın. Sertleşip soğuduktan sonra elinizle parçalayın ve rondodan geçirin.
- Dondurma İçin:
- Sütü ve kremayı bir tencereye alıp orta ateşte kaynatın. Bu sırada yumurta sarılarını ve şekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpın.
- Kaynar süt ve kremayı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak iyice karıştırın.
- Karışımı tekrar tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğuması için başka bir kaba aktarın. Hazırladığınız krokantı da ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı buzdolabında tamamen soğutun.
- Dondurma Yapımı:
- Dondurma makinesini kullanıyorsanız, soğuyan karışımı makineye dökün ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca çalıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Dondurmayı plastik spatula ile başka bir kaba aktarın ve buzdolabında -18°C’de muhafaza edin.
Sonuç: Evde yapabileceğiniz krokan fındıklı dondurma, aileniz ve misafirleriniz için harika bir sürpriz olacak. Bu lezzetli tarif sayesinde, yaz sıcağında serinlemenin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!