Ispanaklar ayıklanıp çok bol suda üç dört defa yıkanır. İyice yıkanan ıspanaklar arzuya göre doğranır.Soğan ince ince kıyılarak, sana klasik yağla birlikte kavrulur. Ispanak ilave edilir. Biraz tuz ve karabiber katılarak kavrulur. Sonra bir tepsiye alınır. Yumurta bir fiske tuzla çırpılır. Ispanağın üzerine gezdirilir. Fırına sürülür. Yumurtalar pişince ocaktan alınır. Börek gibi dilimlenerek servis yapılır.