Açıklama: Pull & Pour bu gönderi için kahve örnekleri aldı, ancak her zaman olduğu gibi tüm görüşler %100 bana aittir.
Finca Santa Teresa, Panama’nın en tanınmış ve saygın çiftliklerinden biridir ve ürettikleri kahvelerden her zaman etkilenmişimdir. Corvus Coffee kısa süre önce yedek serilerinde Gesha’larından dördüne yer verdi (Teresa Washed Gehsa, Sophie Natural Gesha, Summer Natural Gesha ve Estribi Natural Gesha). Bu Teresa Gesha setteki favorimdi ve yılın en sevdiğim kahvelerinden biri oldu.
Kahve, sofistike ve karmaşık olan temiz, tatlı çiçek kokularıyla başladı. Lezzet bana tatlı limon narenciye, çilek ve temiz çiçekleri hatırlattı. Tüm profil, dolgun ve ipeksi ama yine de çok yapılandırılmış ağız hissinden gelen yüksek bir varlığa sahipti. Tatlılık, portakal narenciye alt tonları ile meyve tonlarındaydı. Kahve çok temiz ve dengeliydi ve çok sevdiğim klasik Gesha profilini çok fazla bünyesinde barındırıyordu.
Alt çizgi
En sevdiğim Gesha’lar tatlı, karmaşık ve temizdir. Corvus Coffee’den Teresa Gesha, bunların hepsi ve daha fazlasıydı. Bu çok özel bir kahve ve serbest bırakıldığında yakalayacak kadar şanslı olan herkes demlemenin tadını çıkaracak.