Kolay Kurabiye Tarifi
Kolay Kurabiye için gerekli malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çiçek yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım limon ya da portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un
Kolay Kurabiye yapılışı:
Bir kapta çiçekyağ ve toz şeker eritilir. Yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ilave edilir, karıştırılır. Bu karışımın içine yavaş yavaş un ilave edilir (hamur yumuşak kıvamda olmalıdır).
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. Koparılan parçalar, iki elin arasında yuvarlanarak ince uzun şekle getirilir. Sonra düz zeminde iki elle yuvarlarak daha uzun olmaları sağlanır.
Hazırlanan bu hamurlar, kıvrılmak suretiyle isteğe bağlı olarak; saç örgüsü, helezon, sol anahtarı, gözlük ya da “S” gibi şekiller verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde (pişerken kabaran kurabiyelerin birbirine yapışmaması için) sıralanır. İstenirse kurabiyelerin üzerine dövülmüş ceviz serpilebilir.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika süreyle pişirilir.