Böreğin çeşidi boldur, lezzeti tarifsizdir. İster tepside ister tavada isterse fincanda olsun tadına doyulmaz bu güzelim lezzetin. Bu arada evet yanlış okumadınız. Fincan böreği. Yapımı biraz değişik ama kesinlikle oldukça lezzetli. Gelin sizi fazla merakta bırakmayalım ve fincan böreğinin malzemelerini toparlayalım.
Fincan Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 500 gram pazı
- 1 adet baş soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
Fincan Böreği Yapılışı
- Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını açın. Açtığınız yere tuz, yumurta ve suyu ilave ederek yavaş yavaş yoğurun.
- Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir hale gelsin.
- Yoğurduğunuz hamuru 4 parçaya ayırın ve üzerini nemli bir bezle kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Bu arada iç harcı hazırlayın. Pazıları yıkayıp saplarını ayıklayın ve incecik doğrayın.
- Soğanı yemeklik küp küp doğrayın.
- Tavada tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pazıları, tuzunu ve karabiberini ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Harç suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin.
- Dinlenen hamurun her parçasından olabildiğince ince 4 adet yufka açın.
- Hamurun yarısına harçtan yayın, diğer yarısını harcın üzerine kapatın.
- Hamurun üzerine kahve fincanı bastırın ve keserek çıkartın.
- Artan parçaları tekrar yoğurup açarak aynı işlemleri tekrarlayın.
- Tüm börekleri bu şekilde hazırladığınızda derin bir kızartma tenceresinde bol ve kızgın yağda altın sarısı renk olana kadar kızartın.
Fincan böreğini sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.