Malzemeler
- 5 adet yufka
- 500 gr beyaz peynir
- 5-6 dal maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ
Sosu İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kaymak (1 ped bardak dondurucudan çıkardığınız süt veya yoğurt kaymağı da olur)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Tuz
Hazırlanışı
İlk önce sos için gerekli olan yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz, kaymağı bir kaba alalım ve iyice çırpalım.
Peyniri de başka bir kapta doğradığımız maydanozla ve az tuzla karıştırıyoruz.
Yufkanın bir tanesini düz bir zeminde açıyoruz.
Üstüne her yerine eşit gelecek şekilde sıvı yağı yayalım.
Peynirden biraz alalım ve yine yufkanın üstüne her yerine eşit gelecek şekilde serpiyoruz.
Yufkanın bir yarısının kenarından yavaşça pile pile yaparak ortasına kadar katlıyoruz ve yufkanın ortasına geldiğimizde bırakalım ve diğer yarısını da aynı şekilde pile pile yaparak aynı uygulamayı yapalım.
Elimizde pile pile olmuş, büzdürdüğümüz uzun bir yufka elde ettik.
Yufkamızı ortadan bıçak yardımı ile kesiyoruz.
Büzdürdüğümüz ve kestiğimiz yufkanın bir yarısının altına elimizi koyarak çok dikkat bir şekilde pileli yufkamızı yağlı olan tepsiye yerleştiriyoruz.
Kestiğimiz diğer yarısını da yine aynı şekilde tepsiye alıyoruz ve tepside de biraz hafifçe elimizle yufkaları birbirine birleştirelim.
Diğer yufkalara da aynı işlemleri uygulayalım ve tepsiye koyalım.
Son olarak kaymaklı sosumuzu tepsideki pileli böreğimizin üstüne, her yerine eşit gelecek şekilde sürüyoruz.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet Olsun…