PATATES KAVURMASI
Patates Kavurması Malzemeleri
Beş - altı tane büyük boy patates
İki büyük boy soğan
Üç yemek kaşığı sıvıyağ
Bir yemek kaşığı domates salçası
Mevsimindeyse iki adet orta boy domates
Tuz
Nane
Patates Kavurması Tarifi
- Patatesler haşlanır ve kabukları soyularak küçük küçük doğranır.
- Yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Rendelenen domatesler eklenir.
- Beş - altı dakika sonra domatesler pişince salça eklenir. Salçanın kokusu çıkınca patatesler ve tuz ilave edilir.
- Tencerenin içindeki malzeme çok fazla ezmeden karıştırılır. Yedi - sekiz dakika daha kısık ateşte tutularak ocaktan alınır.
- Arzu edilirse Patates Kavurması üzerine nane ekilerek sıcak olarak servis edilir.
Not
Patatesin tazeliğini anlamak için: Yeşile dönmüş bir patates kabuğu zehirlenmeye neden olabilen "solanin" adından bir maddenin oluştuğuna işarettir. Bu rengin koyuluk seviyesi arttıkça zehirlenme riski artar. Özellikle vücut direnci zayıf kişiler için tehlike büyüktür. Bulantı, baş ağrısı, ishal, kusma, baş dönmesi gibi belirtiler filizlenmiş patatesin neden olabileceği zehirlenmeden kaynaklanabilir.