Muhteşem ötesi bir çorba..Annemin brokoli çorbası favori çorbamken bu çorba onun pabuçunu dama attı.Annem brokoli çorbası yapmak için barbunyayı dondurucuda bulamayınca onun yerine ne katayım diye düşünmüş,aklına patates ve pirinç gelmiş,pişirdikten sonrada birde süt ekleyeyim demiş ve ortaya bu harika lezzet çıkmış.
Çorba sevmeyen biri olarak buna bayıldım.Kızım ve oğlumda severek yedi.Evde brokoliniz varsa hiç üşenmeyin ve bu çorbayı deneyin sonra pişman olursunuz ...
MALZEMELER:
1 adet brokoli
2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet patates
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı süt
tuz,kırmızı pul biber
YAPILIŞI:
1)Soğan ve sarımsağı tereyağda iyice kavurun.Sonra unu ekleyin.Unun rengi dönünce salçayıda ekleyerek karıştırın. Yaklaşık 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. (Tabi unu suda iyice çırpma teli ile açın.)
2)Su kaynayınca yıkanmış ve küçük küçük doğranmış brokolileri ilave edin.Bunlar biraz pişince patatesi ekleyin. Tuz ve kırmızı pul biberi ekleyin ve kısık ateşte brokoli ve patatesi biraz pişirin.Yıkanmış pirinçi ekleyin ve pişmeye bırakın.
3)İndirmeye yakın sütü ilave edin bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.