Çalışma Alanları
- Yeme içme işletmelerinde hizmet kalite düzeyi ile işletmelerin başarıları arasındaki ilişkinin yönü, şiddeti.
- İşletmelerin hizmet ve hizmet kalite düzeyi algıları.
- Hizmet kalite düzeyi, satışlar, kar/karlılık arasındaki ilişki.
- Misafir deneyimi ve hizmet kalite düzeyi ilişkisi ile bütüncül olarak hizmet kalite düzeyinin misafirin harcama eğilimine ve işletme tercihlerine etkisi.
- Deneyim ekonomisi ve gastronomi.
- Yeme içme işletmelerinin ne derece hizmet ne derece üretim işletmesi olarak tanımlandığı, bu durumun sektör profesyonelleri tarafından nasıl algılandığı üzerine araştırmalar.