İrmik Helvası
Canınız tatlı çektiğinde hemen yapabileceğinniz bir tatlıdır irmik helvası.İrmiğin kavrulurken ki kokusu zaten enfestir.İrmik helvasının tadı ve kokusu muhteşemdir.Afiyet olsun.
500 gr. irmik
150 gr. katı yağ
50 gr. badem
Bir litre süt
500 gr. toz şeker
Yapılışı :
Bademlerin kabuğu soyulur. Ek yerlerinden ikiye ayrılır. Bir tencerede 150 gr. yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra irmik ilave edilir pembeleşinceye kadar kavrulur.
Başka bir tencerede 1 litre süt ile şeker kaynatılır ve kavrulan irmiğe ilave edilir.Hafif ateşte, karıştırılarak süt çektirilir. Ateşten alınır. Soğuduktan sonra kevgirle dilimlere kesilerek tabağa alınır.
Helva tellendirilmek istenirse aynı şekilde yapılır. Yalnız süte 400 gr. şeker konur. İrmiği ilave edildikten sonra bir iki defa karıştırılır. Kapak örtülür. Kendi halinde süt çektirilir. Sonra pilav gibi, ara sıra karıştırılarak demlendirilir. Servis tabağına alınırken arasına ve üzerine şeker serpilir.