Mantar Kurabiye Tarifi
Malzemeleri:
Yarım paket margarin,
3 su bardağı buğday nişastası,
1 adet yumurta,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 çorba kaşığı yoğurt,
1 çorba kaşığı kakao,
1 su bardağı un,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
2 çay kaşığı şekerli vanilin,
1 çay bardağı sıvı yağ.
Yapılışı:
Bir hamur karıştırma kabına kakaoyu bir kenara ayırarak bütün malzemeleri koyarak karıştıralım. Daha sonra kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğuralım. Nişastayı eklerken azar azar ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içerisinde yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kakaoyu farklı bir kap içerisine alın. Bir şişe kapağı olur veya farklı bir şey kullanabilirsiniz. Ben su şişesi kapağı kullandım. Önce kapağı kakaoya batırın. Daha sonra kurabiyenin üzerine bastırarak çevirin ve orada bir şekil oluşmasına yardımcı olun.
Önceden ısıtılan 175 derecelik fırında kurabiyeler pembe bir renge dönene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tel ızgarada soğumasını bekleyin. Tel ızgara yoksa tepsisinde soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra ağızda dağılan nefis mantar kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.