Birkaç ay önce, Fransa'nın kendi tek maltlarını üreten çok sayıda viski fabrikasına ev sahipliği yaptığını öğrendiğimde oldukça şaşırmıştım. İlginç bir şekilde, çoğu kişi İskoç viskisi yine de kültürel kimliklerini yansıtmak için Fransız şarap yapımının unsurlarını içerir.
Ancak, Glann Ar Mor için uzaktan hazırlıklı değildim! Beni çok iyi tanıyan sevgili karım tarafından bana verilen doğum günümde, Breton fabrikasının Kornog Sauternes Cask ifadesinden tamamen şaşkına dönmüştüm.
Bu incelemede, aşağıdaki konuları keşfederken bu Glann Ar Mor’un Kornog Sauternes Fıçısı Single Malt viskisini benimle birlikte keşfedeceksiniz:
Glann Ar Mor Kornog Viski Matrisini PDF olarak indirin.
Breton'da 'Deniz Kenarı' anlamına gelen Glann Ar Mor, Tregor bölgesinin kuzey 'Vahşi Yarımada' sahilinde yer almaktadır. . Açık bir günde, Guernsey ve Jersey'i körfezin hemen karşısında görebilirsiniz. Zanaatkar bir işlem olan iki bakır tencere, Kekik Çamı rondelalarını kullanmaya devam ederken, solucan küveti kondansatörleri ile canlı bir alevle doğrudan ısıtılır. Bu arada, deniz kenarındaki depoları otantik bir yaşlandırma süreci sağlar.
Drizly.com'dan Kornog Satın Alın
Koyu kehribar rengine sahip olan Glann Ar Mor'un ifadelerine renk katmadığını öğrenmek etkileyici. Netlik, biraz puslu bir yüzeyle şeffaftır, ancak parmak izimi sadece Peugeot Acımasız cam .
Bu arada, hızlı bir girdap, bardağın kenarından aşağı doğru biraz dar, ancak yavaş ve yağlı viski bacaklarını gösterdi. Glann Ar Mor yoğun bir şekilde viskilerinin filtrelenmemiş soğuk içeceklerin reklamını yapıyor. Yine de viskinin bir damla limon suyuna maruz kalmış bir istiridye gibi tepki vermesini izlemek için biraz su ekledim.
Mentollü tuzlu su meltemiyle açılan Kornog’un burnu, kıyıdaki konumundan büyük ölçüde etkilenir. Kalıcı burun, turba notalarının yanı sıra soluk bir bal rengine sahip tereyağlı karamel şekerlemesini ortaya çıkardı.
Kornog’un deniz meltemi burnu damakta iyi kalır. Genel profili, büzücü bir kurutma özelliğine sahip, acı bir ağızda tuzludur.
Zengin açılışı, burun deliklerini karıştıran açık karabiberle başlar ve kısa süre sonra, eski bir tren yolunu anımsatan yoğun şekilde katranlı kreozot ortaya çıkarır. Williams armutunun bir ipucu, kalın iyotlu baharatlı bir anason kalbine geçmeden önce meyveli bir unsur ekler.
Deniz yosununun aromaları, harcanan havai fişek korditinin, kalın şamdanın ve meyan kökünün uzun süren bitiminden önce güçlü bir geri dönüş sağlar.
Bu Kornog ifadesi cesur ve atılgan tatlarla iyi bir uyum içindeyken, tuzlu ve tatlı notaların yan yana gelmesiyle oynamaktan büyük keyif aldım.
Tuzlu seçimlerle ilgili olarak, Kornog'un taze istiridyelerle şaşırtıcı derecede iyi çalıştığını ve her ikisinin de birbirinin tuzluluğunu artırdığını gördüm. Bu arada, istiridyelerin hafifliği, Kornog’un yuvarlak müstehcenliğiyle keskin bir tezat oluşturuyordu.
Benzer şekilde, Kornog patates, kurutulmuş et ve bol erimiş peynirden oluşan bir Savoyard yemeği olan raclette ile güzelce eşleşti. Bu özellikle hoştu ve her ikisinin de sağladığı sıcaklık, sert bir kış akşamı için idealdi.
Aksi takdirde, burundaki şekerleme ve bal notalarının daha tatlı yemeklerle oldukça uyumlu olmasına şaşırdım.
Glann Ar Mor'un bir Breton viskisi olduğu göz önüne alındığında, bunu kalın, lapa lapa hamur işinde esasen karamel ve tereyağı olan yerel bir kek olan Kouign Amann ile deneyeceğimi düşündüm. Kısacası, Kouign Amann bir tabakta kalp krizi geçiriyor ama harika bir şekilde çökmekte olan bir hoşgörü.
Yukarıdaki istiridyeler gibi alışılmadık bir eşleşme olmasına rağmen, ikisi de iyi çalıştı ve birbirleriyle oldukça evdeydiler. Ortaya çıkan aromaların evliliği, tuzlu karamel uyandırdı ve William armudu meyveli bir Tarte Tatin aroması ortaya çıkardı.
Son olarak, Kornog, doyurucu bir puro ile tadını çıkarmak için mükemmel bir viskidir. Bunun için tuzlu ve biraz da baharatlı bir dumana yönelirdim. Cohiba Siglo III mükemmel bir seçim olsa da, bunun yerine Oliva'nın Studio Tobac Wrath'ını seçtim.
Zanaatkar bir içki fabrikası için Glann Ar Mor, bu Kornog ifadesini çok kaliteli bir ambalajda sunar. Şişe kısa ve sağlam. Bu arada, şeffaf bir çıkartma üzerinde ortalanmış ünlü Phare des Héaux deniz fenerinin basılmış gravürü ile etiketleme zariftir.
Karton ambalajın kendisine gelince, iki tarafı İngilizce, diğer ikisi Fransızca. Nispeten bilinmeyen konumu göz önüne alındığında, bu küçük bir harita kullanılarak gösterilir ve bir madde imi listesi, içki fabrikasının zanaatkar yöntemlerini bozar.
Mantarla ilgili olarak, tıpanın tepesi sahte ahşaptan yapılmıştır. Genel olarak, herhangi bir küçülme belirtisi olmadan iyi bir sızdırmazlık sağlıyor gibi görünüyor.
Glann Ar Mor’un Kornog'u özel bir viskidir. Bu nedenle, ya özel günler için ya da gerçekten bir yudum almak istediğimde bunu rezerve edeceğim. Bu sık sık olmasına rağmen, günaha karşı koymaya çalışıyorum! Yine de, bir puro ile sessizce biraz yalnız eğlenmek harika bir ifadedir.
Son olarak, paranın tam değerini tam olarak belirlemek zordur. Ne kadar satın alındığını bilmesem de gördüm . Şahsen bunun çok makul bir fiyat olduğuna inanıyorum.
Aslında, çoğu zaman stokları tükendiği için oldukça nadir bir viski olduğu düşünüldüğünde, bir daha karşılaşırsam kendime bir şişe daha kapardım!
Zengin ve yoğun tadı ile Glan Ar Mor’un Kornog ifadesi, Breton kimliğinin cesur bir temsilidir. Kelt kuzenlerinden esinlenmiş olsa da, bu, kendisini diğerlerinden ayıran tamamen benzersiz bir ifadedir.
Sauternes fıçısı Fransız şarapçılık kültürünün özünü yakalarken, kesinlikle Breton kimliğinin tavrını yönlendiriyor.
Özellikle İskoç viskisine düşkünseniz ve yeni bir şey keşfetmek istiyorsanız, kendinize bir şişe Kornog bulmaya çalışın. Hayal kırıklığına uğramayacaksınız.