Yemek odası v Mutfakta yemek: Büyük tartışma
- mutfak
- Yaşam alanları
- En iyi hikaye
Sadece gitmeyecek iç tasarım tartışması: ayrı bir yemek odasına sahip olmak en iyisi mi yoksa herkes mutfakta birlikte oturmalı mı?
Tabii ki, Country Life'ın okurları, modanın üstünde olmak, özellikle bu günlerde çok sık tekrarlanan punditry söz konusu olduğunda, yemek odasının 'ölü' olduğu gibi, bu diktatlar tarafından kandırılmayacaklar.
Bugünlerde birçok dekoratörün (ve müşterilerinin) yanılgılarından biri, tüm odaların değer göstermek için aralıksız kullanılması gerektiğidir. Alanın sınırlı olduğu küçük bir şehir dairesinde, bu mantıklı olabilir. Ülkede hayat daha bağışlayıcıdır. Evler biraz daha yayılır ve tırmandırılır, bu nedenle yazlık oturma odaları, sabah odaları, kütüphaneler ve rahatlıklar, ayrıca kreş oyun odaları, çiçek odaları, kiler ve silah odaları buluyoruz.
“Yemek odasının sevincine, dramasına ve medeniyetine kapıldık ve akşamın sonunda yanıp sönüyor, tiyatrodan sokağa geri adım atmak gibi, gerçek dünyaya dönüyoruz”
Tüm bunlar, alanın sessiz lüksünü kanıtlıyor, yani belirli odaların tüm zaman boyunca çalışması zor olmak zorunda değil. Bazıları günlük kullanımda, diğerleri daha az sıklıkta olacak, ancak her biri benzersiz bir fonksiyon sunuyor - ve yemek odasından daha fazla değil.
Arkadaşlar tarafından verilen ve güzel bir odada mum ışığında tutulan bir akşam yemeğinin büyülü simyasını yaşayan herkes tam olarak ne demek istediğimi bilecek. Başka hiçbir yerde başarılamayacak dönüştürücü bir an var. Yemek, sohbet, tartışma, kahkahalar, şarap, çiçekler ve gümüş, dikkate değer ve tekrar edilemez bir atmosfer yaratmak için birleşir.
Ben, içinde, onunki, yemek odasi
Her şeyin anahtarı, kapalı bir dünyada olduğumuzdur. Kapı kapalı. Dikkat dağıtıcı bir şey yok: telefon yok, köşedeki tabak yığınları yıkamayı talep ediyor. Yemek odasının sevincine, dramasına ve medeniyetine kapıldık ve akşamın sonunda yanıp sönüyor, tiyatrodan sokağa geri adım atmak gibi, gerçek dünyaya dönüyoruz. Bu metamorfik güce sahip başka bir oda bilmiyorum - kesinlikle, mutfak değil.
Lezzetler değişir; yaşama şeklimiz değişir. Ailem ilk evlendiğinde, haftada iki ya da üç kez resmi bir akşam yemeği partisine gidiyorlardı. Şimdi, Dorset'te Charlie ve ben mavi ayda bir akşam yemeğinde (bir mutfak akşam yemeğinin aksine) insanlar yiyebiliriz. Ama önemli değil - oda gerektiğinde orada.
“Bu anlarda, açıkçası, başka hiçbir şey yapmayacak”
Ve yüksek günlerde ve kutsal günlerde, özel arkadaşların hafta sonu için kaldığı zaman, öğleden sonra peynirin hala etrafta dolaşırken yüceltmeye başladığı, lezzetli, lezzetli bir Pazar öğle yemeği için insanları yemek istediğimizde - iyi, bu anlarda, açıkçası, başka hiçbir şey yapmayacak.
Tabii ki, kullanışlı olan, tüm zaman boyunca 'meşgul' olması gerekmeyen boş bir odaya sahip olmaktır. Country Life'ın portremi almaya geldiği gün kocam Charlie, yüzlerce dahlia yumrularının (atıştan dışarı itilmiş) raflara yığılmış ve mağazaya yerleştirilmeden önce kurumuştu. Kokulu sardunyalar ve Rhododendron Fragrantissimum buraya gelir ve güneşli cumbalı pencerede kışlar. Ya da açık artırmada satın aldığım yüzlerce baskı ile kaplanmış, sıralama veya çizim ve evrak yığınları ile bulabilirsiniz. Oda yararsız değildir, çünkü kullanımı çok sınırlıdır.
Belki de yemek odası, insanlar birlikte yemek için çok meşgul olduklarında veya birbirlerini bir şey yapmak için birbirlerinden çok fazla sıkıldıklarında ya da yiyeceklerini televizyon izlerken kucaklarında oturmak için çok sıkıldıklarında yaşam tarzı modasının kurbanı olacaklar ya da - ve belki de bu en iyisi herkesin tehdidi - arkadaşlarını bir restorana davet etmeyi ve başkalarının içecekleri dökmesini ve yemek pişirmesini ve yıkamasını yapmasını tercih ederim.
(Görünen o ki bu saygın sayfalarda bile) 'artık böyle yaşamadığımız bu değil: bu muhteşem odadan, tarihinden ve zevklerinden kurtulun' diyenler var, ama bunu yapmak için hepimiz biliyoruz ki, hayatı gerçekten yaşamaya değer kılan tabutun içine başka bir küçük çivi çakmak.
Henriette von Stockhausen tarafından mutfağın övgüsü
Müşterilerimin çoğunun hala bir yemek odası olacak ve ben de bir tane var, ama eğlencemizin çoğunu mutfakta yapıyoruz. Resmi bir yemek odasında ve heyecanlı bir yaşam tarzında huysuzlaşan küçük çocukların bir kombinasyonu ile mutfağımız, eğlenmek için tamamen daha esnek, pratik ve rahat bir ortam sunuyor.
Yemek yaparken etrafta insanlara sahip olmayı seviyorum - buz kovası olan bir tepsi ve içecekler için gerekli tüm malzemeler keyifli bir atmosfer yaratıyor. Konuklar adanın etrafında toplanıyor ve son rötuşlar yapılırken hepimiz sohbet ediyoruz.
Henrietta mutfağında
Mutfakta eğlenmek de baskıyı azaltır; hiç kimse bir mutfak yemeğinde sufle ve petits fours tarafından ayrılmış üç ders beklemiyor.
Mutfağa fonksiyonel bir alan yerine bir oda gibi davranmak önemlidir. Bunu akılda tutarak, buzdolabı ve bulaşık makinesi gibi parlak makineleri kapıların arkasına saklıyorum ve iyi tablolar ve halılar asıyorum. Aydınlatmayı planlarken, rahat bir ruh hali yaratmak için masa lambalarını tercih ederim. Perdeler, minderler ve döşemeler sesi emmeye yardımcı olur.
Mum ışığı bir yemek odasının romantizmini zahmetsizce yaratır. Işıklar söndüğünde ve masa örtüleri, taze çiçekler ve cilalı gümüşle giyildiğinde, mutfakta olduğunuzu unutmak kolaydır.
“Mutfakta eğlenmek baskıyı ortadan kaldırıyor; hiç kimse mutfak akşam yemeğinde sufle ve petits fours tarafından ayrılmış üç kurs beklemiyor ”
Boş tabak yığınları düşüncesine şaşkın olan gelenekçiler için iki çözüm var; ya tencereleri ve tavaları yutan derin bir uşak lavabosu ya da çirkin yemekleri gizlice saklamak için mükemmel bir yer sunan küçük bir kiler.
Belki de benim Avrupa köklerim, ama yemek pişirmenin havayı lezzetli bir aroma ile doldurduğu bir odada yemek konusunda çok davetkar bir şey olduğunu düşünüyorum. Çıtırtı ateşi olan bir yemek odası ilahi, ancak uzun bir yürüyüşten sonra fırında tavuk kavurma ile mutfağa girmek, duyular için rakipsiz bir tedavi.