`
Genellikle yasal boşluklar ve el üreticilerinin ve şişeleyicilerin çabukluğu, yıllarca tüketicilerin bir litre zeytinyağı için iki katına kadar ödeme yapmasına neden olan üç sihirli kelime kullanmayı başardı.
Yani zeytinyağı fiyat krizi dördüncü yılına kadar öğütüyor ve Avrupa'daki üreticiler zeytinyağını yaptıklarından daha düşük bir fiyata satmaya devam ediyor, etiketli sızma zeytinyağı için ödenen ortalama fiyat "İtalya'da yapılan”İnanılmaz tırmanışına devam ediyor (bir 45’in yüzde son IOC raporu).
Ancak İtalya ve İspanya’da birdenbire zeytinyağı şirketleri ve Avrupa’nın gıda dağıtımcıları şaşırtıcı yeni bir satış noktası olan zeytinyağlarını piyasaya sürüyor: Kaliforniya'da yapıldı.
İtalyan zeytinyağı üreticisi Washington'daki Fancy Food Show'da geçen ay Colavita, California'da üretilen zeytinyağlarını piyasaya sürdü ve Avustralya; İspanya'nın Borges Grubunun bir bölümü olan Star Fine Foods, California Central Valley'den bir Arbequina tanıttı; Akdeniz ürünlerinin ithalatçısı ve dağıtıcısı Zoe, yeni bir California ekstra bakire sunanve diğer büyük Avrupalı şirketler kendi California markalarını ve üretim tesislerini geliştirme sürecinde.
Neler oluyor?
Bloktaki yeni çocuklar olsalar bile, Amerikan ve Avustralyalı zeytinyağı üreticileri sert oynuyorlar. Üzerine yazdılar ithal yağları eleştiren çalışmalarAvrupalı üreticiler için hayatı zorlaştıran yeni standartlar için kulis yaptılar ve tüm medyada herkesi yerli almaya teşvik etmek.
Ancak, sadece araştırma ve incelemelerin Akdeniz markalarıyla ilgili kalite sorunlarını vurguladığı Yeni Dünya'da değil. Her yerde medya, İspanya, İtalya, Portekiz ve Tunus'ta yapılan lezzet testleri, skandal raporları ve süpermarket zeytinyağı analizleriyle mücadele ediyor gibi görünüyor.
Kaliforniya'nın çoğunlukla küçük üreticileri, temiz bir rekordan bahsetmeksizin, tüketiciler ve EVOO yarışma hakimleri arasında artan popülariteye sahip olan yüksek kaliteli zeytinyağı üretmektedir.
Şimdi, dünyanın en büyük zeytinyağı şirketlerinden bazıları "tamam, biz de California yapabiliriz. ”
Colavita'nın yeni lansmanı sorulduğunda, büyük bir Kaliforniya zeytinyağı şirketinden bir yönetici, bir İtalyan şirketin Kaliforniya zeytinyağının yüksek kalitesi hakkındaki sözünü yaymak isteyip istemediğini, bunun için daha iyi olduğunu söyleyerek fikrinin iyi olduğunu söyledi. Örneğin, şirketi Colavita'yı tedarik eden şirket değildi, ancak bunu yapacak kadar az sayıda şirket bulunduğunu söyledi).
Big Oil'in Kaliforniya hayalini kurmasının bir başka sonucu da, orada daha yüksek bir farkındalık olacaktır. vardır zeytinyağındaki farklılıklar ve bu kökene ilişkin hususlar. Bu tür bir katma değer, sonuçta her yerde üreticileri kurtaran şey olabilir.
Fakat aynı zamanda konuları şaşırtıyor ve karışıklık uzunca bir süre boyunca ahlaksız operatörler tarafından kullanılıyor. Örneğin, bir İtalyan üretici, Kaliforniya'nın Modesto kentinde zeytinleri iyi yağ haline getirmiş olsa bile, orada ve tüketildiği yer arasında olan, hala kimsenin tahminde bulunmuyor.
Aslında, Avustralyalı ve Kaliforniyalı üreticilerin en çok duydukları şey, ürünlerinin Victoria’dan veya Central Valley’den oldukları için daha iyi olmaları değil, taze ve yerel oldukları için - tüketicilerin bugünlerde açıkça rezonansta olduğu noktalardır.
Ancak Colavita, EVOO'yu Oakland Limanı'ndan veya Los Angeles'tan, dünyanın dört bir yanından Roma yakınlarındaki şişeleme tesisine gönderir ve tekrar markanın dağıtıldığı 85 ülkelerinden birine geri döndüğünde, zeytinyağı giriş yapmış olur. çok fazla mil.
Avrupalı mega üreticileri, ilk etapta başlarını belaya sokan Kaliforniya menfaatlerine aynı uygulamaları getirirlerse, Kaliforniya'da yapıldı başka bir sulandırılmış orijin tanımı olabilir.
Yeni ürünler, endüstrinin geniş kapsamlı değişikliklere uğrayan zorluklarının ve çoğu tüketicinin sadece zeytinyağı ve sağlık ve yiyeceklerin tadını çıkarması için ne anlama geldiğini öğrenmeye başladıkları zaman dünya pazarındaki büyüyen fırsatların altını çiziyor.