Paçanga Böreği
-
Ekleyen: adminMalzemeler
Malzemeler:
– 12-13 dilim pastırma
– 2 yeşil biber Tatlı yada acı seçim sizindir
– 1 kırmızı biber (Közlemek için kullandığımız Kırmızı Biber)
– Göz Ölçüsüyle istediğiniz kadar maydanoz
– 150 gram kadar taze kaşar
– 2 yufka (Hazır yufkada olabilir)Yapılışı
Paçanga Böreği yapılışı
Geldik kahvaltı sofralarımızı şenlendirmeye. Tüm malzemeleri ufak ufak doğrayın, kaşar peynirini rendeleyin ve hepsini karıştırın. Kırmızı biber, oldukça etli bir biber olduğu için, böreğin içine çiğden koyarsanız ağzınıza geliyor. Ben bu şekilde seviyorum. Ama biberler iyice pişsin derseniz, ya çok çok ince doğrayın ya da önceden tavada biraz zeytinyağı ve tereyağ ile soteleyin.
Her yufkayı 8 adet üçgen halinde kesin. Her birinin içine bir miktar (Göz Kararı ile ) içten koyup, kalın ve daha yassı bir sigara böreği gibi sarın.
Burada dikkat etmeniz gereken yağın iyice kızması yoksa bütün yağı içine çekecektir İyice kızmış sıvıyağ içinde kızartın. Kızarttığınız börekleri, mutfak havlusunun veya kağıt havlunun üzerine koyun ki, fazla yağları süzülsün.
Paçanga böreğini sipariş ederken tabağın içersini zeytin ezmesi ve domates ile süslemeyi unutmayın