Yapılan yeni bir araştırmada önceki gün restoran ya da fast food zincirlerinde yemek yiyen bireylerin bünyelerindeki ftalat seviyelerinde yemeyenlere göre %35 oranında artış olduğu tespit edildi.
Petrol bazlı bir madde olan ve plastik ürünlerin esnekliği ile dayanıklılığını artıran ftalat; üreme sağlığı bozuklukları, göğüs kanseri, prostat kanseri, endometriyoz, solunum yolu bozuklukları, alerji ve obezite ile ilişkilendiriliyor. Amerika Birleşik Devletleri’nde çocuk ürünlerinde kullanımı yasaklanan ftalat; gıda ambalajlarına ek olarak parfümlerde, deodorantlarda, kozmetik ürünlerinde, sabun ve şampuanlarda da kullanılıyor.
US National Health and Nutrition Examination Survey’in (NHANES) 2005 ile 2014 yılında topladığı bilgilerden yola çıkan araştırmada fast food zincirleri ve restoranlarda satılan hamburger ve sandviçlerde yüksek oranda ftalat bulunduğu tespit edildi. Araştırmaya katılan 10.253 kişiye önceki 24 saatte nerede yemek yedikleri soruldu ve idrarlarındaki ftalat miktarı ölçüldü. Katılımcıların %61’inin son 24 saatte dışarıda yemek yedikleri ve gençler başta olmak üzere dışarıda yemek yiyenlerin idrarındaki ftalat seviyesinde artış görüldüğü tespit edildi.
Sonuçları Environment International’da yayınlanan araştırmayı yürüten; Kaliforniya Üniversitesi, Berkeley’den Dr. Julia Varshavsky; hamilelerin, çocukların ve ergenlerin, hormonların yapısını bozan kimyasallardan daha fazla etkilendiklerini ve bu grubun kimyasallara daha az maruz kalması için çalışmalar yapılması gerektiğini söylüyor.