Unsuz Sufle
Nasıl Yapılır ?
1. Öncelikle cam bir kaseye aldığınız tereyağı ve bitter çikolata parçalarını benmari usulü eritin.
2. Yumurtaların beyaz ve sarı kısımlarını ayrı kaplara alın. Yumurta beyazlarını çok az tuz ilavesiyle katı bir kıvam alana kadar hızlıca
mikserle çırpın.
3. Pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyu ilave edip karıştırma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Toz şeker ve suyu küçük bir
cezvede şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
4. Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını vanilya özütü ilave edip karıştırmaya başlayın. Tamamen erimiş ve soğumuş şekerli su
karışımını azar azar ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.
5. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve tereyağı karışımını ekleyip karıştırarak harmanlayın.
6. Porsiyonluk sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın. Üzerlerine az miktarda kakao eleyin.
7. Çikolatalı karışımın içine katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde azar azar ekleyin. Çok fazla sönmemesi
için bir spatulayla alttan üste doğru karıştırarak yedirin.
8. Porsiyonluk kapları üzerlerinde az miktarda boşluk kalacak şekilde hazırladığınız sufle karışımıyla doldurun. Önceden ısıtılmış 190
derece fırında 12 dakika kadar pişirin.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.