Bana soruyorlar bu kadar tarifi nereden buluyorsun diye. Ya da her gün mutlaka bir şeyler mi yapıyorsun diye. Halbuki devamlı bir bahane çıkıyor. Yine aynı şey oldu. Cumartesi günü pek bir şey yapmayı düşünmüyordum ama sabah kalkar kalkmaz müjdeyi aldım: Kızım için dershaneye tatlı bir şeyler yapmam lazımmış. Bu hafta bizim sıramızmış. Hemen gençlere göre bir tatlı aradık ve ortaya böğürtlenli çiz kek çıktı:
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket labne peyniri
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
TABANI:
1.5 paket yulaflı veya kepekli bisküvi
1 çay bardağı fındık
50 gr margarin
SOSU İÇİN:
100-150 gr böğürtlen
3 su bardağı su
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
YAPALIM:
- Tabanı için bisküviler rondoda un haline getirilip içine erimiş margarin ve iri çekilmiş fındık ile karıştırılır.
- Pişirme kabının en altına bu karışım yayılır ve üzeri basılarak düzeltilir. Pişirme kabı olarak kelepçeli bir kalıp tercih edilirse daha iyi olur.
- Yumurtalar şekerle çırpılır.
- Süzme yoğurt veya yoğurdun koyu kısmından alınarak labne peynirle birlikte eklenir. Mikserle karıştırmaya devam edilir.
- Vanilya, un ve nişasta konur. Karıştırılıp bisküvilerin üzerine dökülür.
- Fırında 160 derecede 30 dakika kadar pişirilir.
- Sosu için böğürtlen 1 su bardağı su ve şekerle birlikte pişirilir.
- Böğürtlenler pişince rondodan geçirilir. Nişasta 2 su bardağı su ile ezilerek pişirilen karışıma ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır.
- Kek pişince soğuması beklenir ve daha sonra sos üzerine dökülür ve ılındıktan sonra buzdolabına kaldırılır, 3-4 saat sonra servis edilir.