Kuzey Amerika'da tüketilen deniz ürünlerinin büyük bir kısmı çiftçilik yapıyor. Ancak bu balıkların yediği yiyecekler, mısır, soya ve buğday gibi daha fazla ürün bazlı içerik içerir.
Yakın zamana kadar, bu üretilen yem genellikle yüksek miktardaki balık unu ve vahşi balıktan elde edilen balık yağından oluşuyordu; ancak, artan sayıda çiftliği besleyen balıkları yakalamak için daha fazla vahşi balık yakalamak için sürdürülemez hale geldi.
“Bitki bazlı içerik maddelerinin arttırılması, çiftlik balıklarında yağ asidi içeriğini değiştirebilir.”
Bu değişim, bazıları giderek tükenmekte olan okyanusların ve hızla genişleyen su ürünleri endüstrisinin ışığında pozitif bir değişim olarak görüldü. Ancak uzmanlar, bu değişikliğin istenmeyen bazı sonuçları olabileceğini söylüyor.
Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu öğretim üyesi olan çalışma lideri Jillian Fry, “Çiftlik balıkları sağlığı teşvik eden omega-3 yağ asitlerini, EPA ve DHA'ları beslemelerinden ve özellikle balık yağından alıyorlar” diyor. “İncelememiz, bitki bazlı içerik maddelerinin artmasının, çiftlik balıklarının yağ asidi içeriğini değiştirebileceğini ve bu durumun insan beslenmesini etkileyebileceğini ortaya koydu.”
Araştırmacılar, balık yağı yerine bitkisel yağların kullanılması da balığın yağ asidi içeriğini ve insan tüketimindeki besin değerini değiştirdiğini söylüyor. Amerikalıların, yüksek kardiyovasküler sağlığı ve nörogelişimi teşvik eden, omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek deniz ürünleri tüketmeye teşvik edildiğini göz önüne alındığında, bunun diyet önerileri ve su ürünleri endüstrisi için büyük etkileri vardır.
Fry ve meslektaşları su ürünleri ve halk sağlığı literatürünü inceledi ve ticari su ürünleri yeminde kullanılan ilk beş ürünün çevresel ayak izini tahmin etmek için yeni bir analiz yaptı. Ancak, etkisini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söylüyorlar.
Balık temelli maddeler akut sınırlı olarak görülmekle birlikte, yem, mahsul üretmek için kullanılan toprak, su ve gübre gibi kaynaklar da öyledir. Su ürünleri yetiştiriciliğinin çevresel ayak izi muhtemelen şimdi balık yemi sağlamak için ihtiyaç duyulan endüstriyel mahsul üretiminden elde edilen besin ve böcek ilacı akışını arttırıyor. Bu akış küresel çapta su kirliliğinin kilit unsurlarından biridir ve halk sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.
Yem bitkilerinin nerede ve nasıl üretildiğine bağlı olarak, bitki bazlı balık yemi, tarım işçileri ve yakındaki topluluklar için hava, su veya besin ve / veya pestisitler tarafından kirlenmiş toprağa maruz kalma nedeniyle olumsuz sağlık sonuçları ile dolaylı olarak ilişkilendirilebilir.
“Şu anda, çiftlik balıklarını beslemek için karasal tarımın sadece küçük bir kısmı kullanılıyor. Ancak, su ürünleri endüstrisi hızla büyüyor. Bu bitki bazlı yem içeriklerinin nerede ve nasıl üretildiğine dair daha net bir resim gereklidir, bu nedenle bu büyüyen endüstrinin tarım ve çevre üzerindeki etkilerini değerlendirebiliriz, ”diyor McGill Üniversitesi coğrafya profesör yardımcısı Graham MacDonald.
E-posta ile son alın
Fry, bu yeni bulguların cevap verdiğinden daha fazla soru sorabileceğini söylüyor.
Fry, “Çiftlik balıklarının besin içeriği izlenmelidir” diyor. “Su ürünleri endüstrisi, mahsul bazlı yem bileşenlerinin çevresel ayak izini ve halk sağlığı etkilerini değerlendirmeli ve sürdürülebilir yöntemler kullanarak üretilenleri aramalıdır.”
Bulgular dergide gözüküyor Çevre Uluslararası.
Kaynak: McGill University