Mercimek köftesi tarifi. Mercimek köftesi nasıl yapılır? Özellikle bayanların toplantılarında sıklıkla tüketilen mercimek köftesinin yapılışı hakkında bilgi.
Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler
2 bardak kırmızı mercimek
4,5 bardak su
1 bardak ince bulgur
½ bardak zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
5-6 tane taze soğan
½ bağ maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
Mercimek Köftesi Tarifi :
İlk olarak mercimeği suda haşlayın, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içine ince bulguru koyun. Tencerede biraz su kalsın buna dikkat edin.
İnce bulguru iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.
Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında 2 salçayıda ilave edip salça kokusu çıkına kadar kavurun, kenara alın ve içeine kuru baharatları katıp karıştırın.
Mercimeği ve bulguru geniş bir kaba aktarın ve tavadaki harcı üzerine dökün. Harç kıvama gelinceye kadar iyice yoğurun. İnce ince kıydığınız maydanoz ve taze soğanı ilave edin ve tekrar yoğurun.Daha sonra elinizle şekil verin ve servis tabağına alın.
Dilerseniz marul ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…