Kış keki yaparken yumurta ve şekerle mikserle çırpılmaktadır. Fakat un ve kabartma tozu eklendikten sonra tahta kaşıkla çırpılmaktadır. Eğer tahta kaşıkla çırpılmaz ise kekiniz fazla kabarmamaktadır. Eğer dereceyi iyi ayarlamazsanız üst alt pişirimi orantısız olmaktadır.
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığından az zerdeçal
1 çay kaşığından az tarçın
1 çay kaşığından az zencefil
Limon kabuğu rendesi
Portakal kabuğu rendesi
2 adet havuç
1.5 su bardağı şeker ile 4 yumurta derin bir kaba alınıp çırpın.
Beyaz bir renk alana kadar çırpın.
Ardından yoğurt, sıvıyağ ekleyip tekrar mikserle çırpılır.
Bütün malzemeler karıştıktan sonra mikseri kaldırın.
Harca un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
En son zerdeçal, tarçın, zencefil, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi ve havuç rendesini ekleyin. Bunları da tahta kaşıkla karıştırın.
170 derecede fırında pişirin.
Afiyet olsun.