Zeytinyağlı Ispanak Yemeği
Ben ıspanağın dişe gelenini severim. Öyle erimiş, macun gibi ağızda kayan değil de diri diri olan lezzetlidir. Bunun yapımı oldukça kolaydır. Püf noktalarına dikkat edin. Pirinci de bol koymayın. Pilav değil ıspanak yemeği yapıyoruz. Dediklerimizi uygulayın lezzeti görün.
Malzemeleri:
1 kilogram ıspanak,
6 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 adet kuru soğan,
2 yemek kaşığı pirinç,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 su bardağı sıcak su.
Yapılışı: Ispanakları musluk altında yıkayalım. Bir kap içerisinde ıslayarak biraz bekletelim ki çamuru gitsin. Daha sonra köklerini keselim. Yapraklarını doğrayalım. Yaprakları su dolu kap içerisinde iyice yıkayın. Su berraklaşana kadar bu işlemi yapın. Ara sıra suyu değiştirmeyi unutmayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın. Soğanı yemeklik doğrayarak ekleyin. Renk değiştirmeden salçayı da ekleyin. Ocağın altını kısın ve kısık ateşte salça ile birlikte soğanı kavurun. Salçanın kokusu çıkınca üzerine bir su bardağı kaynamış su ekleyin.
Tuz ve ıspanağı beraber ekleyin. Karıştırarak ıspanağı kavurun. Ispanak tencereye yerleşince pirinçleri ekleyin. Karıştırarak ocağın altını açın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynayınca ocağın altını kısın. Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Dikkat edin. Daha fazla pişirirseniz erir macun gibi bir şey olur.
Afiyet olsun.