Birçok sakız üreticisi, sakızlarındaki belirli bileşenleri gizlice korur, ancak hepsi bitmiş ürünlerine ulaşmak için aynı temel işlemi paylaşır. Üretim süreci endüstri genelinde standart kabul edilir.
Bugün, sakız yapma işlemi tamamen mekanize edilmiştir. Basitleştirilmiş işlem sonraki adımları gerektirir: sakız mayası hazırlamak, lezzet katmak, sakızlığı artırmak, kesmek ve sakız paketlemek. Bu, sakız mayasının yumuşatıcılar ve tatlandırıcılar ile karıştırıldığı, buhar tenceresinde sterilize edilip eritildiği ve ardından bir makineye pompalandığı anlamına gelir. Diğer makineler daha sonra sakız veya kutu çubuklarını sarar, paketler ve topaklar haline getirir.
Adım Adım:
- Sakız mayası hazırlanarak sakız üretilir. Sakız mayası doğal ise, önce hasat edilmeli ve işlenmelidir. İşlem, sakız bazının eritilmesi ve saflaştırılması ile başlar. Sakız mayası bir veya iki gün boyunca kurumaya ılık bir odaya yerleştirilir (sıcak hava sürekli olarak karışımın üzerinden geçer). Sakız mayası sterilize edilir ve bir buhar tenceresinde eritilir.
- Daha sonra madde, istenmeyen kir ve kabuğun sakız bazını atmak için yüksek güçlü bir santrifüje pompalanır.
- Sakız mayası pişirilir, yumuşatıcılar ve tatlandırıcılar (ve diğer bütün katkı maddeleri) ile karıştırılır.
- Bir kesme makinesi tabakaları daha sonra şekerle kaplanmış çubuklar veya küçük topaklar halinde kesilir.
- Daha sonra diğer makineler, sakızı dikkatlice hava geçirmeyen ambalajlara sarar ve paketler.
Bütün sakız türleri hemen hemen aynı şekilde yapılır. Ciklet için sakız mayası, yırtılmadan gerilmesi için daha lastiktir. Şeker kaplı sakızlar için ek bir işlem vardır. Sakız topları sakkaroz çözeltisine batırılır, kurutulur ve bal mumu ile ovalanır. Sıvı merkezlerine sahip diş etleri tatlı bir sıvı şekerle doldurulur.
Hammadde standartları yüksektir. Araştırma laboratuvarında, sakız için doğal sakız bazı temizlik ve doku için çeşitli testlerden geçmelidir. Malzemeler üretim sürecinin her aşamasında denetlenir ve test edilir.
Bu şekilde sakız her yaştan insanın tadını çıkarmaya hazırdır.