İtiraf etmeliyim ki, bu makaleyi yazmaya başladığımda, hangi plastiğin pişirilip saklanabileceği ve hangilerinin olmadığına bakacağımı düşünerek plastik araştırmalarına başladım. Çok fazla çelişkili ve kafam karıştı. Bu yüzden kimseye yanlış bilgi vermek yerine, sadece yiyecek hazırlarken ve depolarken kullanmanın güvenli olduğunu gözden geçireceğim.
NOT: Betsy, güvenli pişirme gereçleri ve pişirme gereçleri seçenekleri hakkında benzer bir makale ve kaçınılması gereken 3 çeşit güvensiz pişirme gereçleri hakkında başka bir makale yazdı. Tüm bu makalelerin tadını çıkarın ve en iyi seçeneklerinizi bulmak için bunları kullanın.
Güvenli Tencere Alternatifleri
Yemeğinize gelince, yapışmaz pişirme kabına ve plastik malzemelere karşı güvenli birkaç alternatif var. Geçmişte plastik bir kabın buzdolabında saklanması ve mikrodalgada ısıtılmasının rahatlığını sevdim. Daha fazla yok! Şimdi başka yöntemler kullanıyorum.
Paslanmaz çelik
Paslanmaz çelik, en azından son birkaç on yıldır, muhtemelen daha uzun süredir buralarda. Paslanmaz çelik lekelere ve kokulara karşı dayanıklıdır, eşit şekilde ısınır ve temizler. Bakır ve alüminyumun bulunmadığı asitli yiyeceklerle kullanılabilir. Çok pahalı bazı kap ve tavalar var, fakat bunları ucuz bir şekilde bulabilirsiniz.
Matt ve Betsy'den not:tonun her gün kullandığımız ve tavsiye tencere. Bu set harika çalışıyor ve çok uygun.
Dökme demir
Dökme demir tencere, tüm zamanların en büyük zevklerinden biri ve biz zaten her şeyi yazdık! (Dökme demir pişirme makalemizi okuyun.)
Matt ve Betsy'den not: Paslanmaz çelik gibi, dökme demir tavada günlük bir günlük iş. Tüm evlerde böyle bir dökme demir tavaya sahip olmanızı öneririz.
Bardak
Cam, en kolay ve en güvenli tencere malzemelerinden biridir. Yüksek sıcaklıklara, dışardan gelen ısıya dayanacak ve plastik kutular gibi renkler ve kokular almayacak. Aynı zamanda, buzdolabında veya dondurucuda da kapatılabilir ve saklanabilir.
Cam bir çift kazan gibi kullanılabilir ve dolaylı ısı kullanmak için bir kabın sıcak su kabının üzerine yerleştirilir. Bazı cam tavalar doğrudan ocak üstünde kullanılabilir. Isı ile başa çıkmak için yapılırlar. Ayrıca fırında kullanılabilir ve ısıyı metal tavalardan daha iyi tutarlar.
Matt ve Betsy'den not:içindee pişirme için çoğunlukla cam eşya kullanın. Kullandığımız set bu - aynı zamanda cam gıda saklama kapları da içeriyor.
Seramik
Seramik ya da seramik oldukça uzun zamandır kullanılmaktadır. Çoğu doğrudan ısıya dayanamamasına rağmen, fırında seramik tencere ve tavalarda pişirebilirsiniz. Ayrıca yiyecek hazırlığı için iyidirler ve kolayca yıkanabilirler.
Matt ve Betsy'den not: Xtrema Seramik tencere çok saygın bir markadır!
Silikon
Bu, kontrol ettiğim bazı yerlerde, bazı silikonların ısıtıldığında sızdırabilecek BPA içerdiğini belirttiğim gibi buzlu bir alan. Güvenli olmak için BPA içermeyen silikonu seçin.
Güvenli olanlar, erime olmadan, 400 ° F'ye ve bir kısmı daha yükseğe ısıtılabilir. Silikon tava fırınımı fırında defalarca kullandım ve harika çalışıyor. Tek dezavantajı kek tavalarının ve muhtemelen başkalarının disket olmaları ve onları desteklemek için başka bir tencereye ihtiyaç duymalarıdır.
Ahşap
Çoğu insan odunla yemek yapmazken, kesinlikle mutfakta yiyecek hazırlama amacıyla kullanılabilir. Yıllardır sahip olduğum birkaç iyi ahşap kasem var ve bunları her zaman kullanıyorum. Bitirme için bir yağ dışında, işleme tabi tutulmamış ahşabı arayın. Alerji sorunlarına neden olabilecek ahşaplardan kaçının. Çok hoş bir mango ahşap kasem var ama arkadaşlarımdan biri geldiğinde mangolara karşı çok alerjisi olduğu için kullanamıyorum.
Bambu
Ahşap gibi, bambu mükemmel bir servis ve yemek hazırlama kabı yapar. Ve yemek pişirmede kullanılabilecek birçok bambu alet var. Bambu vapurları zamanın başlangıcından beri kullanılmış (tamam, gerçekten değil, ama yüzlerce yıl oldu!) Ve geçen yıl bir kadının bambuda buğulanmış pirinç sattığı bir arka kapı pazarına gittim. Harikaydı! Bambu tuzundan da bahsetmek zorundayım, çünkü tuz hakkındaki makaleyi yazana kadar hiçbir şey bilmiyordum (buraya bakın). Bambu tuzu bambudan yapılır ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu birçok temel mineral içerir.
Peki ya alüminyum ve bakır?
Alüminyumun Alzheimer hastalığına katkıda bulunabileceği düşünülüyor, dolayısıyla bunu doğru şekilde öneremiyorum. Bakır, birçok gıdaya, özellikle de domates gibi asitli yiyeceklere tepki verir, bu yüzden onu da listeden çıkardım.
Güvenli Gıda Depolama Alternatifleri
Bardak
Cam kavanozlar gibi cam, yiyecekleri çok kolay bir şekilde depolamak için kullanılabilir. Dondurulabilir ve ısıtılabilir ve konserve yöntemleri kullanılarak kapatılabilir. Şeffaf cam kaplarda saklamak, sahip olduklarınızı görmeyi de kolaylaştırır.
Paslanmaz çelik
Cam gibi gıdaları depolamak için paslanmaz çelik kullanılabilir. Kolayca yıkanabilir ve yiyecekleri yeniden ısıtmak için kullanılabilir. Bir dezavantajı, onu görememeniz, ancak etiketleyebilmenizdir. İzole edilmiş paslanmaz kaplar (bunun gibi) yiyecekleri birkaç saat sıcak tutacaktır, böylece yiyecekler ocakta ısıtılabilir, paslanmaza aktarılabilir ve günün ilerleyen saatlerinde ılık olarak bekletilebilir. İşe ya da okula yiyecek götürürken mikrodalgalardan uzak durmak isteyen herkes için harika bir ipucu.
Seramik
Seramikler, yiyecek depolamak için cam gibi kullanılabilir. Çok çeşitli şekil ve renklerde gelirler. Temizliği kolaydır ve ayrıca dondurulabilir.
Kağıt torbalar
Günde veya iki günde ekmek depolamak gibi kısa bir süre için kağıt torbalar çok iyi çalışır. Bunlar ucuzdur ve onlarla işiniz bittiğinde kompostlanabilir.
Balmumu kaplı kumaş gıda ambalajı
Bir süre önce Betsy kendi balmumu kaplı kumaş yiyecek ambalajınızı yapma hakkında bir makale yazdı. Fikre aşık oldum ve şimdi birkaç tane yaptım. Onlar ucuz ve yapımı kolaydır.
Silikon
Yine, BPA içermeyen silikon arayın. Yiyecekleri uzun süre depolamak için güvenli kabul edilir.
Balmumu kağıt
Yıllarca yiyecek saklamak için balmumu kağıdı kullandım ve ne zaman balmumu kullanıldığını sormaya başladım. Şanslıyım ki, yerel marketimde balmumu balmumu kağıdı buldum ve bundan mutlu oldum. Ayrıca balmumu kaplı katlanabilir çantalı sandviçler de buldum. Onları her türlü şey için kullanıyorum.
Bazı plastikler diğerlerinden daha güvenli olsa da, plastiklerden tamamen kaçınmak isteyenler için seçenekler sunmak istediğim için onları listelerime eklememeyi seçtim. Ayrıca, bir zamanlar güvenli olduğu düşünülen pek çok plastiğin o zamandan beri güvensiz olduğu bulundu, bu yüzden plastiklerin kullanılması Rus Ruleti oynamak gibi bir şey!
Güvenli pişirme kapları ve yiyecek saklama seçenekleri buldunuz mu? Bize bundan bahset!