Kilo Vermenin Sırlarını Çözmek (Neden Aralıklı Oruç Kilonuzu Kontrol Etmenin Anahtarıdır)
Hayat çok yoğun. Var Obezite Şifresi okuma listenizde miydi? Temel bilgileri şimdi öğrenin.
Biz burada yüzeyi çiziyoruz. Dr. Jason Fung'un sağlık, zindelik ve diyet üzerine yazdığı popüler kitabına henüz sahip değilseniz, sipariş edin Burada ya da sesli kitabını edinin ücretsiz ilginç detayları öğrenmek için.
Giriş
Bu çok satan kitapta, Obezite ŞifresiDr. Jason Fung, orijinal ve iyi desteklenmiş bir obezite teorisi ortaya koyuyor. Geleneksel düşünce, obezitenin kalori alımı ve egzersizin bir fonksiyonu olduğu yönündeydi. Ancak Dr. Fung, doğru beslenme ve kilo kaybının hormonların bir fonksiyonu olduğuna dair yeni görüşler paylaşıyor. İnsüline ve bu güçlü hormonun metabolizmayı düzenlemede nasıl anahtar rol oynadığına odaklanıyor. Bizi şişmanlatan "insülin direnci" geliştirebiliriz.
Dr. Jason Fung'un teorileri beslenme ve obezite ile ilgili en son bilimsel araştırmaları kullanmaktadır. Bu kitap, kilo vermek ve sağlığınızı yeniden başlatmak için adım adım bir rehberdir.
Bir obezite salgınıyla karşı karşıyayız. Mevcut tüm diyet tavsiyelerine rağmen daha da şişmanlıyoruz. Dr. Fung çok satan kitabıyla obezite konusundaki tartışmalara yeni bir bakış açısı getiriyor, Obezite Şifresi.
"Sadece içgörülerle dolu değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede komik. Dünyanın neden şişmanladığını, bu salgını nasıl tersine çevirebileceğinizi ve kendi kendinize nasıl zayıf kalabileceğinizi anlamak için okuyun."- Andreas Eenfeldt, MD, Dietdoctor.com'un Kurucusu
Dr. Jason Fung Hakkında
Dr. Jason Fung, aralıklı oruç ve düşük karbonhidrat diyeti konusunda dünyanın önde gelen uzmanlarındandır. Tip 2 diyabet tedavisinde uzmanlaşmıştır. En çok satan üç sağlık kitabı yazmış ve Yoğun Diyet Yönetimi Programı'nın kurucularından biri olmuştur. Düşük karbonhidratlı diyetlere ve aralıklı oruç tutmaya odaklanarak kilo verme ve kan şekerini yönetme konusunda tavsiyelerde bulunan thefastingmethod.com'u yönetmektedir. Daily Mail onu "aralıklı orucu icat eden doktor" olarak tanıtmıştır.
Aynı zamanda Journal of Insulin Resistance dergisinin bilimsel editörü ve sağlıklı beslenme bilgisini teşvik etmeye adanmış uluslararası bir grup olan kar amacı gütmeyen Public Health Collaboration (Kanada) kuruluşunun genel müdürüdür.
Dr. Fung'un amacı, genel sağlığı iyileştirmek için kilo vermeye yardımcı olacak bilgileri paylaşmaktır.
StoryShot #1: Bir Obezite Salgınıyla Karşı Karşıyayız
Obezite her zaman var olan bir salgındır. Böbrek uzmanları obeziteyi, sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğuracak derecede aşırı kilolu olmak olarak tanımlamaktadır. Bu olumsuz etkileri tersine çevirmek için kilo vermeniz gerekir.
Dr. Fung, çoğu doktor ve diyetisyenin kilo vermek için daha az kalori almayı ve daha fazla kalori yakmayı önerdiğini belirtiyor. Bu kaloriler yiyeceklerden kaynaklanmaktadır. Kalori, gıdaların laboratuvarda yakılması ve açığa çıkan ısı miktarının ölçülmesiyle hesaplanan bir enerji birimidir.
StoryShot #2: Kalorilere Odaklanmayın
İlk olarak kalori̇ saymanin tari̇hçesi̇. Uygulama 1900'lerin başında, kilo alımından kalorilerin sorumlu olduğunu iddia eden bir dizi çok satan kitapla başladı. Bu kitaplar, kilo vermenin en iyi yolunun kalorileri kesmek olduğunu tavsiye ediyordu.
Bu fikir daha zorlama olamazdı. Bu önceki teoriler kalori odaklı diyetler veya kalorik diyetler olarak bilinir. Kilo verememenizin nedeninin çok fazla yemeniz ve tembel olmanız olduğunu iddia ederler.
Gerçekte durum bundan çok farklıdır.
StoryShot #3: Yağlara Odaklanmayın
1970'lerin sonlarında yağ, kaçınılması gereken yeni bir şey haline geldi. Çok fazla yağ yemek kalp hastalıklarıyla ilişkilendirildi ve obezitenin temel nedenlerinden biri olarak görüldü.
Bu yeni bulgu karşısında herkes düşük yağlı, yüksek karbonhidratlı bir diyet benimsemiş görünüyordu. Besin piramidinin temeli kısa sürede ekmek, makarna ve patatese kaydı. On yıllar boyunca bu yüksek karbonhidrat diyeti daha sağlıklı bir çözüm olarak kabul edildi. Ancak bu da bir hatadır.
StoryShot #4: Hormonlara Odaklanın
Dr. Jason Fung, kilo alımının ana nedeninin ne kalori ne de yağ olduğunu savunuyor. Aksine, hormonlar kilo alımının birincil itici gücüdür. Yediğimiz gıdalar hormonlarımıza önemli ölçüde katkıda bulunur. Kilo alımında genetik faktörler de vardır.
Hormonlar vücut yağınızı düzenler. Ne kadar yağ depoladığınızı, yağın nerede toplandığını ve gelecekte vücudunuzun bu yağı nasıl kullanacağını kontrol ederler.
Dolayısıyla kilo yönetimi, alınan ve verilen kalorileri takip etmenin ötesine geçer.
StoryShot #5: Kaloriler Hakkında Beş Yanlış Varsayım Var
"Kalori aldatmacasının" temelinde beş varsayım yatmaktadır.
Birincisi, egzersiz yaparak kalorileri azaltabileceğinizdir. Bu kalori açığı diyeti genellikle sürdürülebilir değildir ve çoğu kişi bunda başarısız olacaktır. Başlangıçta bir kilo kaybı yaşamanız muhtemel olsa da, uzun vadede herhangi bir değişiklik yaşamamanız muhtemeldir. Gelen kalorileri keserseniz, eninde sonunda yaktığınız kalorileri de kesmeniz gerekecektir.
İkinci yanılgı ise metabolizma hızınızın sabit olduğudur. Bu yanlış fikir, düzenli olarak belirli sayıda kalori yaktığınıza dair yaygın inançtan kaynaklanır. Ancak bu inanç metabolizmanızın tüm değişkenlerini dikkate almaz. 50%'ye kadar değişebilen toplam temel enerji harcamanızın farkında olmanız gerekir.
Üçüncü varsayım ise kalori depolamayı kontrol edemeyeceğimizdir. Yeme alışkanlıklarımızı kontrol edebileceğimizi varsayıyoruz. Oysa ne zaman ve ne kadar yediğimizi belirleyen başlıca faktör bedenimizdir. Vücut yağının düzenlenmesi, nefes almak gibi otomatiktir.
Dördüncüsü ise yağların açıklanamaz bir şekilde büyüdüğüdür. Bu gerçeklerden daha uzak olamaz. Vücudumuzdaki hiçbir şey tesadüfen oluşmaz. Hormonlar vücudunuzdaki her şeyi kontrol eder.
Beş varsayımdan en büyüğü, tüm kalorilerin aynı olduğudur. Proteinler, yağlar ve karbonhidratların hepsi kalori içerir ve vücudunuz bu yapı taşlarını farklı şekillerde kullanır. Her biri farklı bir hormonu uyarır ve böylece obeziteye benzersiz bir şekilde katkıda bulunur.
Hareket Halindeyken Öğrenin, Vurgulayın, Not Alın, Dinlerken Okuyun, İnfografikler, PDF, daha fazla içerik edinin, Kendi kitaplığınızı oluşturun...
En iyi deneyim için, uygulamayı edinin
StoryShot #6: Obezitenin Sorumlusu Hormon Dengesizliği
Hormonal dengesizlik obeziteden sorumludur.
Hormonlar hücrelere mesaj ileten moleküllerdir. Hücrelerin kandaki glikozu ne zaman alıp enerji olarak kullanacaklarını bilmelerini sağlayan insülin buna bir örnektir.
Yüksek insülin seviyeleri yağ depolanmasını teşvik ederken, düşük seviyeler yağ yakımından sorumludur. Ayrıca, insülin seviyeniz uzun bir süre boyunca yüksek olduğunda, vücudunuzun daha fazla yağ depolaması muhtemeldir. Size sadece insülin reçete ederek kilo almanız mümkündür. Bu hormon, ne yediğinizden ya da kaç kez egzersiz yaptığınızdan daha ağır basacak kadar güçlüdür. Uzun bir süre boyunca çok fazla insülin sizi muhtemelen obez ve sağlıksız yapacaktır.
Çok sayıda çalışma bu teoriyi desteklemektedir. İnsülin seviyeleri düştüğü anda, vücudunuz otomatik olarak yağ depolama sürecini durdurur ve sonuçta kilo verirsiniz.
StoryShot #7: Sosyal Faktörler Obeziteye Katkıda Bulunuyor
Sosyal faktörler kilo vermeyi zorlaştırır. Gıda endüstrisi "tetikleyici mesajlar" yoluyla sizi etkiler.
Büyük şirketler size kârlı yiyecekler satarak para kazanıyor. Sağlıklı olup olmaması önemli değildir.
Gıda endüstrisinin üç efsanesi vardır. Birincisi, atıştırmanın sağlığınız için iyi olduğudur. İkincisi, kahvaltının günün en önemli öğünü olduğudur. Üçüncüsü ise diyetinize meyve ve sebze eklemenin onu sağlıklı kıldığıdır. Büyük şirketler bu mitleri ürünlerini satmalarına yardımcı olmak için tasarlar.
Sosyoekonomik durum ile obezite arasında bir bağlantı vardır. Yoksulluk seviyesinin en yüksek olduğu eyaletler aynı zamanda en yüksek obezite seviyelerine de sahiptir. Bunun nedeni, en ucuz ve en doyurucu gıdaların genellikle rafine karbonhidratlar. Bunlar en ucuzdur çünkü mısır ve buğday yetiştiricileri için tarımsal sübvansiyonlar vardır. Bu devlet destekli obezite anlamına gelmektedir. Toplumun en yoksul ve en savunmasız üyelerini hedef almaktadır.
StoryShot #8: Karbonhidratlar Diyetlerimizdeki Gizli Suikastçıdır
Karbonhidratlar kan şekerini yükseltir, bu da insülin seviyelerini artırır. Zamanla, bu yüksek insülin miktarları yağ depolanmasının artmasına ve nihayetinde kilo alımına neden olur.
Şeker baş kötüdür. En yaygın formları glikoz ve fruktozdur. Glikoz kan şekeri seviyesini büyük ölçüde yükseltir. Vücudunuz daha fazla insülin salgılamak zorunda kalır ve bu da şekerin hücrelere girmesine katkıda bulunur. Fruktozun farklı bir etkisi vardır. Hücrelerde depolanmak yerine doğrudan karaciğere gider. Karaciğer daha sonra fruktozu parçalar ve nihayetinde fazlasını yağ olarak depolar. Sonuç genellikle yağlı bir karaciğerdir ve bu da insülin direncine katkıda bulunur.
İnsülin direnci, vücudunuzun daha fazla insülin üretmesine neden olarak insülin seviyelerinde önemli bir artış yaratır. Bunun sonucunda karaciğerde daha fazla yağ depolanır ve insülin direnci daha da artar.
Bu, karaciğerinizin karbonhidrat alımınız nedeniyle sürekli olarak yaşam savaşı verdiği bir kısır döngüdür. Çözüm, diyetinizdeki şekeri azaltmaktır. Bu, insülin seviyenizi düşürecek ve sonuçta önemli ölçüde kilo kaybına neden olacaktır.
Karbonhidratları tamamen kesmek zorunda değilsiniz. Bazı karbonhidrat içeren gıdalar sağlıklı seçimler olabilir. Bunlar arasında patlıcan, lahana, ıspanak, havuç, brokoli, bezelye, Brüksel lahanası, domates, kuşkonmaz, dolmalık biber, kabak, karnabahar, avokado, marul, pancar, salatalık, su teresi ve lahana sayılabilir.
StoryShot #9: Hangi Karbonhidratları Hedefleyeceğinizi Bilin
Yapabileceğinizi sanmayın şekeri diyetinizden çıkarın. Daha sağlıklı seçenekler sunabilir ve kurtulmak için en sağlıksız yiyecekleri hedefleyebilirsiniz.
Glisemik indeks, iyi karbonhidratları ve kötü karbonhidratları tanımlamaya yardımcı olur. Bir karbonhidratın glisemik indeksi ve yük puanı yüksek olduğunda, kan şekeriniz üzerinde en büyük etkiye sahip olması muhtemeldir. Bu da sonuçta daha yüksek insülin seviyeleri anlamına gelir.
Beyaz ekmek, işlenmiş tahıllar, alkolsüz içecekler ve şekerleme gibi yüksek glisemik gıdalardan kaçının. Bunların yerine sebze ve bazı meyveler gibi düşük glisemik indeksli gıdaları tercih edin.
StoryShot #10: Obezitenin Tam Çözümünü Öğrenin
Tüm diyetler eşit ölçüde işe yarar ve başarısız olur. Başarısız olurlar çünkü kilo kaybı kalıcı değildir. Kilo kaybının kalıcı olması için, vücudunuzun belirlediği kiloya ulaşana kadar kilo vermeniz gerekir. Özünde bu, beyninizin 'yağ termostatını' sıfırlar.
Kilo vermek için:
- İlave şekerleri, basit karbonhidratları ve yüksek oranda işlenmiş tahılları azaltın.
- Toplam kalorinizin 30%'sini proteinlerden alın.
- Doğal yağlar tüketin.
- Lif ve sirke tüketiminizi artırın.
Ancak bu, çözümün yalnızca bir parçasıdır.
Obez olduğunuzda, vücudunuz muhtemelen uzun süreli insülin direncine sahip olmuştur. Vücudunuz ayrıca kilo vermeyi neredeyse imkansız hale getiren başka mekanizmaları da benimseyecektir.
Bu durumu telafi etmek için Dr. Jason Fung oruç tutmayı düşünmemizi tavsiye ediyor. Tam gün oruç tutabilir veya bunu yeme alışkanlıklarınıza göre aralıklı oruçlara bölebilirsiniz. Buradaki fikir, yemek yemeden geçirilen süreleri uzatmaktır. İnsülin direncini kırmak ve kilo vermek için yirmi dört ila otuz altı saatlik aralıklı oruçlar etkilidir.
İşletme üyelikleri de sunduğumuzu biliyor muydunuz? Sizin ve ekibinizin StoryShots ile hem kişisel hem de profesyonel olarak nasıl bir üst seviyeye çıkabileceğinizi öğrenmek için öğrenme ve gelişim ekibinizden iletişime geçmesini isteyin veya aşağıya tıklayın.
Ayrıca, insülin direncine neden olan tüm gıdaları diyetinizden çıkarın. İlave şekerleri, işlenmiş gıdaları ve basit karbonhidratları azaltın. Bunun yerine yağ, lif ve sirke alımınızı artırmayı düşünün. Nihai diyet, sağlıklı yağlar ve lifle dolu düşük karbonhidratlı, orta proteinli bir diyet olacaktır.
Nihai Özet ve Değerlendirme
Obezite Şifresi obezite salgını hakkında fikir veren, zamanında okunması gereken bir kitap. Mevcut kilo verme mitlerini inceliyor ve obeziteye yol açan faktörler hakkında inanılmaz bilgiler sunuyor.
Kanıtlar, yağ veya kalori azaltmaya dayalı geleneksel diyetlerden uzaklaşmamız gerektiğini göstermektedir. Bunun yerine, sağlıksız karbonhidratları azaltmalı ve aralıklı oruç tutmayı düşünmeliyiz. Bu kitapla, hayatınızda kalıcı değişiklikler yapmak için basit adımlara ve araçlara sahipsiniz.
Temel çıkarımlar şunlardır:
- Kilo vermek için kalori veya yağa odaklanmayın.
- Karbonhidratlar, özellikle de şeker, aşırı kilo alımından sorumludur.
- Gıda endüstrisi obezitenin artmasından kısmen sorumludur.
- Hormonlar, özellikle de insülin, kilo alımından sorumludur ve kilo vermenin ayrılmaz bir parçasıdır.
- Düşük karbonhidratlı, orta proteinli diyetler kilo vermek için en iyisidir.
- İnsülini optimum seviyelerde tutmak için oruç tutmak çok önemlidir.
- İlave şekerleri, işlenmiş gıdaları ve basit karbonhidratları sağlıklı yağlar, lifler ve sirke ile değiştirin.
- Beyaz ekmek, işlenmiş tahıllar ve alkolsüz içecekler gibi yüksek glisemik gıdalardan kaçının.
- Atıştırmak sizin için iyi değildir. Kahvaltı günün en önemli öğünü değildir. Öğünlerinize meyve ve sebze eklemek onları sağlıklı yapmaz.
- Obeziteden hem biyolojik hem de sosyoekonomik faktörler sorumludur.
Bizi sosyal medyada etiketleyin ve bu ipuçlarından hangilerini faydalı bulduğunuzu bize bildirin!
Değerlendirme
Bu kitabı 4.4/5 olarak değerlendiriyoruz.
Nasıl değerlendirirsiniz?
Editörün Notu
Bu makale ilk olarak Nisan 2022'de yayımlanmıştır. 13/1/2023 tarihinde gözden geçirilmiş ve genişletilmiştir.
Obezitenin Şifresi İnfografik
PDF, Ücretsiz Sesli Kitap, İnfografik ve Animasyonlu Kitap Özeti
Burada öğrendikleriniz hoşunuza gitti mi? Önemsediğinizi göstermek için paylaşın ve desteğimizle iletişime geçerek bize bildirin.
StoryShots'ta yeni misiniz? Bu özetin PDF, infografik, sesli kitap ve animasyonlu versiyonlarını edinin Obezite Şifresi ve yüzlerce diğer çok satan kurgusal olmayan kitaplarımızda ücretsiz üst düzey uygulama. Apple, The Guardian, The UN ve Google tarafından dünyanın en iyi okuma ve öğrenme uygulamalarından biri olarak gösterilmiştir.
İlgili Kitap Özetleri
- 4 Saatlik Vücut tarafından Tim Ferriss
- Bu Yolda Hızlı tarafından Dave Asprey
- Bitki Paradoksu tarafından Steven Gundry
- Nasıl Ölmemelit Michael Greger tarafından
- Nasıl Ölmemeli Michael Greger tarafından
- Diyabet Kodu Dr. Jason Fung tarafından
- Daha İnce, Daha Zayıf, Daha Güçlü Michael Matthews tarafından
- Daha Büyük, Daha Yalın, Daha Güçlü Michael Matthews tarafından
- Keto Sıfırlama Diyeti tarafından Mark Sisson
- Keto Diyeti Leanne Vogel tarafından