Annemin Un Kurabiyesi
Recipe Type: Unlu Yemekler
Cuisine: Türk
Author:
1 günlük bir aradan sonra haftaya bir tatlı ile başlayalım ve hafta tatlı geçsin istedim. Bu tarif Benim üstüne başka bir hiçbir lezzet koyamadığım tattır. Çocukluğumun en olağanüstü kokusudur. İşte o tarif. Umarım beğenirsiniz. Deneyenlerin sonucunu öğrenmek isterim.
Ingredients
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Alabildiği kadar elenmiş Çorum Unu
- Üzeri için dövülmüş ceviz
- Arzu edilirse vanilya
Instructions
- gr tereyağı kısık ateşte yanan ocağın üzerine küçük bir tencere içinde konularak erimeye bırakılır.
- Tam erime kıvamına geldiğinde ocaktan alınır ve kendi halinde erimeye bırakılır.
- Oda sıcaklığında bekleyerek donduktan sonra, el ile iyice köpürene dek ovulmaya başlanır.
- Beyaz bir köpük haline gelince, içine az az, pudra şekeri katılarak, beyaz bir kıvam elde edilmesi sağlanır.
- Doğru kıvama gelince, kulak memesi yumuşaklığına gelene dek, un ilave edilir. Arzu edillirse, vanilya konulur.
- Bu hamur, küçük bezeler haline getirildikten sonra, S harfi biçiminde şekil verilir ve üzerine dövülmüş serpilir.
- Önceden ısıtılmış fırında, tepsiye dizildikten sonra, pişmeye bırakılır.
- Beyaz renginden, pembe renge dönerken fırından çıkarılır ve servis yapılır.
- Eh gerisine ne diyelim. Afiyet olsun. Deneyin ve lütfen fikrinizi bizimle paylaşın.
3.2.1596