Houria havuç, harissa, sarımsak, sirke, zeytinyağı, kimyon tohumu ve tuzla yapılan bir Tunus salatasıdır. Salatanın hazırlanması çok kolaydır. Havuçlar haşlandıktan sonra hafifçe ezilerek püre haline getiril. Püre daha sonra diğer tüm malzemelerle birleştirilir ve salata tipik olarak üstüne ince kıyılmış maydanozla süslenir.
Bununla birlikte, bu yemeğin birçok çeşidi vardır, bu nedenle salatada genellikle garnitür olarak servis edilen haşlanmış yumurta, zeytin, ufalanmış beyaz peynir veya kişniş görmek alışılmadık bir durum değildir.