Kanatlı hayvan yetiştiren her çiftçi, yüksek verimli tavuklara sahip olmakla ilgilenmektedir. Sadece yumurta sayısı için değil, örneğin büyüklüğü gibi kalitesi de önemlidir. Ne de olsa, alınan bir yumurtanın ağırlığı, hangi kategoriye girdiğine ve ne kadar biriktirileceğine bağlıdır. Çok sayıda yumurta serilmiş olsa bile, eğer küçük bir kütleye sahipse, fayda küçük olacaktır. Bu makalede, bir ürünün nasıl sıralanıp etiketlendiğini ve bir yumurtanın ortalama ağırlığının ne kadar olduğunu açıklayacağız.
Ortalama ağırlık
Tavukların ürünü mağazaya gönderilmeden önce sıralanır ve etiketlenir. Bu, yumurta kütlesinin ne olduğunu ve ne kadar süredir parçalandığını anlamamızı kolaylaştırmak için yapılır. Çoğu zaman kabuğun yüzeyine veya paketin üstüne uygulanan "C" veya "D" harflerini bulabilirsiniz.
Bu harfler şu şekilde deşifre edilir:
- D - diyet, kural olarak, kırmızı işaret. Yıkım anından itibaren yağan taze bir ürün 7 günden fazla değildir.
- C - masa, kural olarak, mavi işaret. Ad, ürünün 7 günden fazla olduğunu ve 25 içinde uygulandığını gösteriyor.
Buna göre, uygulama süresi boyunca satılmayan "D" etiketli bir yumurta "C" etiketini alır. Bir tavuk yumurtasının ağırlığını bilerek, kendi etiketi de olan çeşidi belirlenir. Bunu yapmak için, bir ile üç arasındaki bir rakam veya ilgili harf, harf değerinin yanına, örneğin C1, D1, CO, CB, vb.
Bunu açık bir örnekle anlamak için, aşağıdaki tablodaki çeşitlere ilişkin verileri yerleştirdik:
|kategori||Ağırlık, gr||Ortalama ağırlık, gr|
|3||35-45||40|
|2||45-55||50|
|1||55-65||60|
|Hakkında (seçici)||65-75||70|
|B (en yüksek kategori)||75||80|
|İki yumurta sarısı||80||-|
Mağazalarda en çok hangi kategoriyi buluyorsunuz?görüşme
- C3-
- C2-
- C1-
- Hakkında (Seç)
- İçinde (En Yüksek Kategori)
- D (Diyet)
Tablodan, ortalama büyüklükte kabuklu bir tavuk yumurtasının ağırlığının 60 gr olduğu açıktır. Ancak yemek tariflerinde en sık 3. sınıfı kullanır, 1 parça kütlesi ortalama 40 gramdır. En sık bulunan 12 adet C2 kategorisindeki paket, yaklaşık 600-700 gram ağırlığındadır. Kilogram cinsinden çeşitliliğe bağlı olarak 12 ile 25 adet arasında olabilir.
Diğer ülkelerin standartları bizimkinden farklı olabilir. Bu nedenle, İngiltere'de 50-60 gram ağırlığındaki ürünler orta olarak kabul edilir. Ve Avustralya onları çok büyük olarak tanıyor, çünkü onlar için orta kategori sadece 43 gram.
Tavukların nasıl yetiştirildiği ve büyük bitkilerde nasıl yetiştirildikleri, tengrinewtv kanalının ilginç videosu hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kabuk olmadan
Çiftçi genellikle ürünün toplam ağırlığı ile ilgileniyorsa, tüketici için bir temizlenmiş yumurtanın ağırlığı daha önemlidir. Sert kabuğun ağırlığı, yani kabuk, genellikle ürünün ağırlığının% 10'udur. Bu nedenle, herhangi bir kategorideki yumurta kütlesini kabuksuz hesaplamak zor değildir.
Bitmiş verileri tabloya ekledik:
|kategori||Kabuk, gr||Kabuksuz, gr|
|3||5||35|
|2||6||44|
|1||7||53|
|Hakkında (Seç)||8||62|
|İçinde (En yüksek)||9||70|
Bu besleyici ürünün kabuğu göründüğü kadar işe yaramaz değildir. Mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır, bu yüzden diyet takviyesi olarak kullanmak faydalıdır. Çiftlikte, kuşlar için yemlemeye ek olarak bahçede de kullanılabilir: arsanızdaki toprağı gübrelemek için.
Çiğ ve haşlanmış
Çiğ ve pişmiş hamur kütlesi farklı mıdır? Bu soruya genellikle diyet uygulayanlar ve kalorileri dikkatlice inceleyen kişiler tarafından sorulur. Pişirme işleminde yumurta nemi toplamadığından ve buharlaşmadığından, kütlesi değişmeden kalır. Sadece kütlenin farklı değerlerinin sert bir kabuk ile ve kabuksuz olacağı gerçeği göz önünde bulundurulmalıdır. Sadece bu konuda, haşlanmış ve çiğ ürün arasındaki ağırlık farkı olacaktır.
Parçalardaki ağırlığı sökün
Birkaç yumurta çeşidi bulunduğundan, yumurta sarısı ve proteinlerin kütlesi farklıdır. Bir kural olarak, protein payının bir yüzdesi olarak toplam ağırlığın% 55'ini ve sarısı -% 45'i oluşturur. Bazıları bu üründe bulunan kolesterolden çok korkuyor ve hiçbir şey için çok. Aslında, sadece üçte biri gıdadan geliyor ve bu üçte bile, kolesterol sarısı çok az bir oranda alıyor. Ek olarak, yumurta sarısı birçok vitamin, fosfolipid ve faydalı amino asit içerir: lesitin ve kolin.
Sarısı ve beyaz kütle
Yaygın efsanenin ortadan kaldırıldığına göre, diyetimizde sık sık sağlıklı haşlanmış, kızarmış veya herhangi bir biçimde yumurta eklememizi öneririz. Farklı kategorideki ürünlerde ne kadar protein ve yumurta sarısının bulunduğunu bulmak için, aşağıdaki tabloyu okumanızı öneririz.
|kategori||Sarısı, gr||Protein, gr|
|3||12||23|
|2||16||29|
|1||19||34|
|Hakkında (Seç)||22||40|
|İçinde (En yüksek)||25||46|
İlginç gerçekler
Çok uzun zaman önce, bir adam bir kuşu evcilleştirdi, ondan yüksek besinsel yumurta ve diyet et almayı öğrendi. O zamandan beri, tavukların döşenmesi hakkında masallar oluşturdu, batıl inançlar ve ritüeller doğdu. Kanatlı hayvan endüstrisi tarihinde belirtilen en ilginç gerçeklerden bazıları:
- bir tavuk eti yumurtası, 50 ila 65 gramlık bir kütleye ulaşabilir;
- Bazı tavukların süs ırkları genellikle orta veya çok küçük kavramalar tarafından taşınır. Bu nedenle, bir Malezya seramının bir yumurtası 10 gramdan daha ağır değildir ve boyut olarak evcil bir tavuktan beş kat daha küçüktür;
- ancak bir Küba katmanı, gerçek anlamda devasa başarılara sahip olabilir. Debriyajındaki bir kopya yaklaşık 148 gram ağırlığındaydı;
- Aksine, Papua Yeni Gine'den gelen tavuk sadece 9 gramdı. Tereddüt etmeden çiftçiler bir mucize;
- İngiltere'de bir sincap için en fazla 5 yumurta sarısının bulunduğu bir durum vardı;
- tavuk yumurtası renginde değişebilir: kabuğun rengi kuşun cinsine ve kuş tüyünün rengine bağlıdır ve diyetiyle tamamen alakasızdır. Ürünlerin tadı ve bileşimi kesinlikle aynıdır. Beyaz bir döşeme kabuğuna sahip katmanlar en üretken olarak kabul edilir, bu nedenle ürünleri dükkan tezgahlarında daha sık karşılanabilir;
- Amerika'da kabuğun rengiyle ilgili bir başka gerçek daha ortaya çıktı. Böylece çiftçiler sarı, mavi ve yeşil yumurtaların taşıyabileceği bir cins yetiştirmeyi başardılar.