Malzemeler
6 Kişilik
2 yemek kaşığı / 25 gr tereyağı
3/4 su bardağı / 150 gr mascarpone peyniri
90 gr ince şeritler halinde dilimlenmiş salam
2 yemek kaşığı / 30 ml süt
3 yemek kaşığı / 45 ml taze rendelenmiş parmesan peyniri, biraz da servis için
500 gr taze linguine
Tuz ve çekilmiş karabiber
Salamlı Maskarponeli Linguine Tarifi
1- Tereyağını orta boy bir tencerede kızdırıp mascarpone’yi, salamı ve sütü ilave edin. Kısık ateşte mascarpone eriyene kadar iyice karıştırın. 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip bolca karabiber ektikten sonra iyice harmanlayın.
2- Makarnayı hafifçe tuzlu kaynar su bulunan geniş bir tencerede 3 dakika haşlayın.
3- Haşlanmış makarnayı iyice süzüp önceden ısıtılmış bir kaseye alın. Sosu ve kalan parmesan peynirini ekleyip iyice harmanlayın.
4- Tuzuna, karabiberine bakın ve makarnaya biraz daha karabiber ve parmesan peyniri serpip hemen servis yapın.