İşte yapması çok da zor olmayan Mercimek Çorbası tarifi
Gerekli malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı et yada tavuk suyu
1 kuru soğan
1 havuç (temizlenip, büyükçe parçalar halinde doğranmış)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 fiske kimyon
Sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı tatlı toz biber
Hazırlanışı
Malzemelerin tümünü (tuz ve baharatlar hariç) tencereye (benim tercihim ve tavsiyem düdüklü tencere) güzelce yıkayıp atıyoruz. Et (veya tavuk) suyumuzu sıcak olarak üzerine döküyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika veya mercimekler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen çorbayı tel süzgeçten, temiz bir tencereye geçiriyoruz. Süzülen çorbayı tekrar bir taşım pişiriyoruz. Tuzu ve baharatları ilave ediyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağı küçük bir kapta eritip, içerisine kırmızı biberi ilave ediyoruz.
Çorbayı kaselere koyduktan sonra, üzerine sosunu gezdirip, sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.