Limoncello düz içildiğinde daha mı lezzetli oluyor? Yakınında bile değil! İtalyan limon likörü, sadece birkaç malzemeyle birleştirildiğinde, klasiğe meyveli, keskin bir nota veren köpüklü bir soğuk içeceğe dönüşür.
Limoncello, Napoli Körfezi çevresinde, Sorrento Yarımadası’nda, Amalfi Sahili boyunca ve Ischia, Capri ve Procida’da (diğer bölgelerde bazen Limoncino olarak da adlandırılır) yetiştirilir.) üretilmiştir. Likör limon kabuğu esansiyel yağları, alkol, su ve şekerden oluşur. İster sade ister buzda tadını çıkarabilirsiniz, alternatif olarak İtalyan klasiği Limoncello Spritz’den köpüklü bir içecek hazırlayabilirsiniz. Size modaya uygun içeceği nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı, hatta limon likörünü kendiniz nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.
Limoncello spritz: denenecek tarif fikri
Birine Limoncello Spritz Dört kişi için karıştırmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 16 cl limoncello
- 40 cl Prosecco (veya beyaz şarap)
- 20 cl acı limon
- 16 cl maden suyu
- Buz küpleri (veya kırılmış buz)
- 4 limon dilimi (veya çilek)
Hazırlık çok kolaydır: ilk dört malzemeyi geniş bir kaseye koyun sürahi, içindekileri karıştırın ve dört bardağa bölün. Daha sonra her içeceğe iki ila üç buz küpü ve bir limon kabuğu ekleyin. İsterseniz içecekleri biraz melisa veya fesleğen ile süsleyin – afiyet olsun!
Ve başka bir ipucu: Trend içeceği ölçü kabı olmadan hazırlamak istiyorsanız, Limoncello ayrıca biraz daha cömertçe (yaklaşık 250 ml) bir şişe Prosecco ile birlikte altı bardağa bölün. Maden suyunu kendi damak tadınıza göre doldurabilirsiniz.
Kendi limoncellonuzu yapın: hazırlık ipuçları
Başta da belirttiğimiz gibi İtalyan limon likörü yalnızca dört temel bileşen içerir. Bu nedenle limoncelloyu kendiniz kolaylıkla yapabilirsiniz. Hazırlamak için, kabuklarının püskürtülmemesi için tercihen organik olan on limona, 750 mililitre suya, 750 mililitre yüksek dayanıklı alkole (örneğin votka) ve 500 gram şekere ihtiyacınız var. Ve sonra başlayabilirsiniz.
Limoncello nasıl hazırlanır:
- Adım: Limonları sıcak suyla yıkayın, ardından kurutun ve bir soyucu veya keskin bir bıçakla kabuklarını çıkarın – ideal olarak beyaz kabuğun ete bağlı kalması için (aksi takdirde limoncello acılaşabilir).
- Limon kabuklarındaki esansiyel yağların salınması için, bunların yedi ila on gün boyunca oda sıcaklığında alkole batırılması gerekir. Bunu yapmak için votkayı kabuklarıyla birlikte büyük bir kaba dökün ve üzerini kapatın.
- Bekledikten sonra bir tencerede suyu şekerle birlikte şeker tamamen eriyene kadar ocakta kaynatın. Daha sonra tencereyi bir kenara koyun ve içindekilerin soğumasını bekleyin.
- Bitmiş şeker şurubunu votka-limon kabuğu karışımıyla karıştırın ve içeriğin tekrar demlenmesini sağlayın (tercihen gece boyunca). Daha sonra sıvı bir elekten geçirilerek temiz bir elek haline getirilir. Kapaklı cam şişe içine dökülüp kapatılır.
Uç: Bitmiş limoncello’nun birkaç gün daha demlenmesini bekleyin ve ardından sade, buz üzerinde veya spritz versiyonu olarak tadını çıkarın.
Kaynaklar: Şef, Lezzetli
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.