Mantarların saplarını çıkarıp yıkayın içine küçük bir parça tereyağı koyun, Köftesi için kıyma tuz ve baharatları iyice yoğurun mantarın içine giricek büyüklükte yuvarlak şekil verin mantaların içine doldurun 200 derece fırında mantarlar yumuşayıp köfteler kızarana kadar pişirin ve fırından çıkarıp biriken suyunu dökün,
Köfteli mantarın üzerine kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verip kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun..