Ev Yapımı Lor Peyniri
MALZEMELER:
- 2,5 litre süt
- 1/2 litre ayran
- İsteğe göre tuz
YAPILIŞI:
- En önemli nokta sütün ve yoğurdun doğal olması. Ben sütçüden aldığım sütü ve
ondan mayaladığımdan kullandım. Yoğurdunuz doğal olmasa da sütünüzü doğal
olması önemli.
- Sütümüzü önce kaynatıyoruz. Kaynattığımız sütün içerisine ayran ilave edip, orta
ateşte üzeri göz göz olana kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp tencereyi kenara
alıyoruz. 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Lor kısmı dibe çökecektir.
- Bir kepçe yardımı ile lor peyniri tencereden alabilirsiniz. Bu aşamadan sonra bir tülbendin içine aldığınız peyniri fazla suyu çıktıktan sonra ağır bir şeyin altına koyarak suyunu çıkmasını sağlıyoruz.