Düğün Pilavı Yapılışı
Malzemeler:
500 gram pirinç
300 gram kuşbaşılık et
200 gram pişmiş nohut
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı sıvı yağ
yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Pirinci ılık suyla 20 dakika bekletip kırmadan 3 defa yıkayınız. Süzgece döküp suyunu süzdürünüz. Etleri küçük kuşbaşı doğrayıp bir tencereye sıvı yağı ilave ediniz ve ateşe koyunuz.
Etleri ilave edip pişiriniz. Daha sonra et suyunu ve nohutları ve tuzu ilave edip ağzını kapatınız. 20 dakika kaynayınca pirinçleri ilave edip 2 dakika hızlı ateşte kaynatınız.
Altını kısınız ve 1 dakika sonra ocaktan indiriniz. 15 dakika dinlendiriniz ve servis yapınız.
NOT: Sıvı yağ yerine 300 gram tereyağı olabilir. Yanında cacık olursa daha güzel olur.
Afiyet olsun…