Antipasto Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Antipasto:
İtalyanların meze çeşitlerine verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Özleştirmek: Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
Briyoş (Brilloche): Fransızlara özgü çörek veya bir tür yağlı çörek ekmeği.
Coffee Pot: Cezve
İnstant: İstenildiği an kullanıma hazır olan. Anlık, hazır, derhal.
Pişme Suyu: Yiyeceğin içinde piştiği su. Salçalı su, et suyu, balık suyu veya herhangi bir su.
Tağşiş: Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
Hint Biberi: Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire yakın çok güçlü acısı olan kahverengi tohumlar şeklinde bir biber türüdür.
İzoterm Araçlar: Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az olan ekipmanlara verilen isim.