Mistik Başlangıçlar
Çayın kökeni mitler ve öykülerle örtülüdür. Çin imparatorlarından Portekiz prenseslerine kadar çayın geçmişi tadı kadar zengindir. Çay içmeye dair ilk atıflar Çin'den geliyor. Efsaneye göre bir yaprak, İmparator Shen Nung için kaynatılan suya düştü. İmparator çayın tadını ferahlatıcı buldu. Çay içmeyi keşfeden insan olduğunun farkında değildi.
Japonlar Çaya Aşık Oldu
Çayın Avrupa'da ilk söz edilişi ise binlerce yıl sonra, 1559 yılında gerçekleşir. 1606 yılı ise çayın Avrupa'yla tanıştığı yıl olarak tarihe geçer. 1635 yılından sonra, Hollanda ve Fransa, Avrupa'da çay tüketimine öncülük eden ülkeler olurlar.