Bademli ve Ananaslı Pasta
Şık görünümlü, lezzetli ve hafif bir pasta.
Malzemeler
- 1 paket 3 katlı sade pandispanya
- 1 çay bardağı süt
Kreması için
- 1/2 litre süt
- 1 paket vanilya
- 6 adet yumurta sarısı
- 100 gram (5 yemek kaşığı) şeker
- 30 gram (1,5 yemek kaşığı) un
- 1 poşet kremşanti
- 1 su bardağı süt
İçi için
Üstü için
- 1 poşet kremşanti
- 200 ml süt
- 1 paket beyaz çikolata
- 1 su bardağı file badem
Hazırlanışı
- 1/2 litre süt ve vanilyayı tencerede beraberce ısıtın.
- Şeker, yumurta ve unu ilave edip mikserle çırparak pişirin.
- Soğumaya bırakın.
- Her iki kremşantiyi ayrı kaplarda birer bardak süt ile çırpıp, dolaba kaldırın.
- Beyaz çikolatayı eritip yağlı kağıt üzerine ince bir tabaka olarak yayın.
- Soğuyan krema ile çırpılmış kremşantiyi karıştırın.
- Pasta tabanının ilk katını süt ile hafifçe ıslatın.
- Üzerine kremanın yarısını sürüp ananas dilimlerini yerleştirin.
- Tuzsuz bademlerden serpin.
- İkinci kat için de aynı işlemleri gerçekleştirin.
- Son katı kapatıp üzerini ve çevresini hazırlanan kremşanti ile kaplayın.
- Pastanın kenarlarına file bademleri yapıştırın.
- Soğuyan beyaz çikolataları ince parçalar halinde kırıp pastanın üzerine atıp servis yapın.
Notlar
- Taze ananas yerine konserve ananas kullanabilirsiniz. O zaman pasta tabanlarını süt yerine ananasın suyu ile ıslatıp, daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Beyaz çikolatayı eritmek yerine buzdolabında 1 – 2 saat tuttuktan sonra rendeleyebilirsiniz.
- Bademleri soyarak kullanırsanız daha şık bir görüntü elde edersiniz. Soymak için bademleri kaynar suya atıp bir iki dakika haşladıktan sonra soğuk suya atmanız gerekli.
- Bu pastaya hindistan cevizi aroması da çok yakışırdı. Kekleri hindistan cevizi aromalı bir süt ile ıslatmak da mümkün.
- En üste konulacak keki ters koyarsanız (beyaz kısmı dışa gelecek şekilde) krema üstüne sürüldüğünde daha beyaz bir görüntü elde edersiniz.
Pratik tariflerine bayiliyorum, en kisa zamanda bunu da deneyecegim.
Devletşah, pastan çok güzel görünüyor gerçekten ellerine sağlık. Benim dikkatimi kremadaki yumurta sayısı çekti. Benim bildiğim yarım kg süte 4 yumurta sarısı konuyor pastacı kreması için. 6 tane çok fazla değil mi? Ben şahsen hiç yumurtasız yapmayı daha çok tercih ediyorum, kokusundan dolayı.
Sevgili Naile;
Bu tarifi Fransız bir aşçıdan almıştım. Ben de yumurta sayısının fazlalığından özellikle kollestrol için rahatsız oldum. Ama denemeden edemedim. Gerçekten nefis oldu. Vanilyadan dolayı kokusunu da pek almadım. Gerçi ananas da epek koku açaısından baskın.
Ben de yumurtasız bir krema tarifi arıyorum. Yumurtanın sağlığa etkilerinden çok az miktarda yapabilmeme fırsat vereceğini sanıyorum. Eşim çok fazla tatlı tüketmediğinden herşeyi az yapmaya çalışıyorum. Tabi tek yumurta bile bazen dünya kadar krema oluyor. Çöpe atmak zorunda kalacağım diye yapmamayı tercih ediyorum. Eğer bildiğin bir tarif varsa gpaylaşmanı rica edeceğim 🙂
Tekrar merhaba, ben Işıl’ın verdiği bir pastacı kremasını denemiştim, ben çok beğendim pastayı yiyenler de çok beğenmişti. Tarifte kremada kakao kullanılmış ama ben kakosuz yaptım. Tarifin linki:
http://hanimis.blogspot.com/2006/06/kpk-pasta_23.html
Naileciğim;
Hemen kaydettim. İlk fırsatta deneyeceğim… Teşekkür ederim..
bu pastayi ilk olarak ankaranin onemli pastanelerinden birinde yemistim.tarifini bulunca dunyalar benim oldu.hemen denedim.ben 4 yumurtayla yaptim.ayrica disina surulecek krem santiyi icine konulacak pudingle karistirip uzerine surdum.yani 2 paket krem santiyi hazzirlayip soguyan pudinge karistirip ici ve disi icin tek sos yapmis oldum.bu sos kekin ustunde hic catlamadi.(soguyunca krem santi catlak bi goruntu olusturuyor.)sonuc tabiki super oldu.tarif icin tesekkurler…
Nüket hanım;
Ben de ilk olarak Palet pastanesinde yemiştim. Aniden misafirliğe gideceğimiz bir vakit uğrayıp oradan alıp götürmüştük. İkram edildiğinde bayılmıştım. Sonra bir kere de formülü çözmek için dilim olarak aldım… Baya benzedi değil mi?
cok guzel bir pastaya benziyor ama ben iranli oldugum icin pek anlamadim malzemeleri
yinede cok tesekkur ederim
devletsah mrb.nasılsın? 2. madde de yazdığı gibi ocakta pişirirken aynı zamanda mikserle mi çırpılacak yoksa çırpma teli oluyor ya onunla mı? daha önce ateşte iken mikserle çırpmadım hiç anlayamadım o yüzden.bu tarifi deneyeceğim.ellerine sağlık 🙂
Dilşah,
Evet, ateşin üstündeyken mikserle çırpacaksın. Bu kremanın kıvamını daha güzel yapacak. Çırpma teli ile o kıvamı malesef yakalayamıyorsun.
Pastanizi denedim 🙂 esimin dogum gunu icin yaptim. kremasi muhtesemdiii 🙂 sadece ben yalnisliktan sutunu biraz fazla koydum oyuzden kivami biraz sulu olmus ama hic sorun degil cnk tadi mukkemeldi. kesinlikle bir daha yapacagim bu sefer tam tutturacagim :). fotografini paylasmak isterdim ama sanirim bu saytta bunu yapamiyorum. tesekkurler … 🙂
mrhb.devletşah. bende bu pastayı deneyenlerdenm.ama ben ananasları dilimleyip arasına koymak yerine muzla birlikte püre yaptım ve kremanın üstünede bir kat püre sürdüm.şimdi buzdolabında yenilmeyi bekliyor. umarım güzel olmuştur. tarif için teşekkürler…..
selamlar tarifte bahsettiğiniz sade pandispanyayı kendimiz yapsak tadı nasıl olur acaba hazır pandispanya kullandınız sanırım.teşekkürler
Beğendiğiniz bir pandispanya tarifini kullanabilirsiniz. Tadında değişiklik olmaz. Hepsi aynı şey, un, yumurta, vanilya