Malzemeler:
1 kg taze fasulye (İki ucu koparılarak tüm bırakılmış)
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet kurutulmuş kırmızı biber (doğranmış)
500 gr konkase domates
Tuz
Sıcak su
- Fasulyeleri yıkayıp ayıklayınız.
- Konkase domates hazırlamak için domatesin alt kısmından (çiçek tarafından) bıçakla artı şeklinde iki çizik atınız.
- Domatesleri kaynamakta olan suya atınız ve kabuğu domatesten ayrılmaya başlayınca soğuk suyun içine alınız ve kolayca soyunuz.
- Domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp çekirdeklerini çıkartınız ve küçük küpler şeklinde doğrayınız.
- Bir tencereye zeytinyağını koyup gelişi güzel doğranmış soğanları ilave ediniz.
- Kurutulmuş biberi de ilave ettikten sonra soğanlar yumuşayana kadar pişiriniz.
- Konkase domatesleri ve tuzu da ilave ediniz.
- Sıcak su ilave ettikten sonra fasulyeleri de tencereye atınız ve 15 dakika kadar pişiriniz.
- Afiyet Olsun.