MALZEMELER:
3 ad. Yumurta
1 su bar. Şeker
1/2 su bar. Sıvıyağ
1 su bar. Cenet hurması püresi
1 paket Kabartma tozu
1 Limon rendesi
2 su bar. Un (dolu dolu)
ÜSTÜ İÇİN:
İrice Ceviz
YAPILIŞI:
Yumurtayla şekeri köpürünceye kadar güzelce çırpın.Mikseri kapatıp içine limon rendesini,sıvıyağı,hurma püresini mikserin düşük ayarında karıştırın.
Unu ve kabartma tozunuda katıp koyu bir kek hamuru yapın.(Çünkü hurmalar pişerken suyunu bıraktığı için, kek hamurunu biraz daha yoğun olması gerekiyor.Aksi taktirde kekinizin içi pişmeyebilir.)
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerine irice çekilmiş cevizleride serpip 180 derecede fırında pişirin.Yarım saat geçtikten sonra dereceyi 160 dereceye getirip yavaş yavaş pişmesini sağlayın.Pişip pişmediğini kürdan yardımı yada bıçağın ucunu batırp bakabilirsiniz.Eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
AFİYET OLSUN....