Nightshade ailesinden gelen meyve ve sebzeler, birçok insan için temel gıdalardır. Nightshades besleyici, sağlıklı besinler ve inflamasyona neden oldukları fikri kanıtlarla desteklenmemektedir.
Nightshade yiyecekleri, bazı kişilerin artrit ağrısı ya da iltihaplanmayı alevlendirebileceği bir kimyasal olan solanin içerir. Artrit Vakfı, bunun doğru olmadığını söylüyor. Bununla birlikte, bir kişi, bazı yiyeceklerin, gece çekmeleri de dahil olmak üzere, artrit semptomlarını tetiklediğini düşünürse, bu gıdalardan kaçınmalıdırlar.
Bu yazıda, abur cubur sebzelerinin inflamasyon ve artrit semptomları, ülserlerin sağlığa faydaları ve diğer gıdaların antiinflamatuar etkileri olabileceği üzerine tartıştık.
Nightshade sebzeleri nelerdir?
Nightshade sebzeleri bitki ailesinin bir parçasıdır. Bazı türler, ölümcül itüzümü olarak da adlandırılan belladonna bitkisi de dahil olmak üzere zehirlidir. Diğer türler genellikle insanlar tarafından yetiştirilir ve yenir.
Yediğimiz ortak itüzümü sebzeler şunları içerir:
- Beyaz patates
- domates
- patlıcan
- biber
- kırmızı biber
- kırmızı biber
Nightshades, yüksek konsantrasyonlarda toksik olan solanin adı verilen bir alkaloid içerir.
Solanin, patateste eser miktarda bulunur ve normalde güvenlidir, patates bitkisinin yapraklı sapları ve yeşil patatesler zehirlidir ve yeşil patatesleri yemekten solanin zehirlenmesi rapor edilmiştir.
Tente sebzeleri iltihaplanmaya neden olur mu?
Bazı insanlar, tüberküloz sebzelerinde bulunan solaninin iltihaplanmaya neden olabileceğine veya artrit ile ilintili iltihaplanmaya neden olabileceğine inanırlar.
Bazı insanlar solanin içeren abur cuburları yerken semptomların kötüleştiğini bildirebilirken, solaninin inflamasyon veya artrit ağrısı üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olduğunu destekleyen hiçbir araştırma yoktur. Bunun yerine, bu belirtiler, uyuşukluk ailesine olan bir gıda duyarlılığından kaynaklanabilir veya bunlara bağlı olabilir.
2010 yılında yapılan bir çalışma, mor ve sarı patates yemenin aslında inflamasyonu ve DNA hasarını azaltabileceğini göstermektedir. Bu türler, karotenoidler de dahil olmak üzere, yazarların hücre hasarını önleyebileceği önerileri olan yüksek seviyelerde antioksidanlar içerir.
Buna rağmen, bir kişi abur cuburlara karşı bir gıda intoleransı veya gıda alerjisine sahip olabileceğine inanıyorsa, bunları diyetlerinden çıkartabilir ve bunların semptomlarına sahip olduğu herhangi bir etkiyi not edebilir.
Bir kişi dürtüleri diyetten atmak isterse, aşağıdaki gibi üşüdüm olmayan diğer sebzelerle değiştirebilir:
- tatlı patatesler
- yer elması
- Karnıbahar
- mantarlar
Nightshades’in sağlık yararları
Bazı itüzümü sebzeleri vitaminler, protein ve lif dahil olmak üzere mükemmel besin kaynakları olabilir.
Vitamin ve mineraller açısından zengin bir çeşit diyet yapmak, kişinin sağlığı üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabilir ve romatoid artrit gibi kronik rahatsızlıkların semptomlarını iyileştirebilir.
Besleyici şemsiyeler şunları içerir:
Patlıcan
Patlıcan, Akdeniz diyeti de dahil olmak üzere birçok diyette kullanılan ve çoğu markette stoklanan bir maddedir.
Patlıcan iyi bir lif, potasyum ve B-1, B-6 ve K vitamini kaynağıdır.
Domates
Domates, biyotin, potasyum, demir ve çinko gibi mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca enflamasyonu artırabilecek antioksidan likopen de içerirler.
Patates
Mor, beyaz ve sarı patateslerin hepsi lif, C vitamini ve B-6 vitamini içeren besin değeri sunar.
Biberler
Biberler, A ve C vitaminleri, potasyum ve folik asitin mükemmel kaynaklarıdır.
Anti-inflamatuar gıdalar
Artrit Vakfına göre, romatoid artritli bir kişinin takip etmesi gereken spesifik bir diyet yoktur, ancak inflamasyonu kontrol etmeye yardımcı olabilecek bazı yiyecekler vardır. Bu gıdaların çoğu Akdeniz diyetinde bulunur.
Artrit Vakfı tarafından önerilen antienflamatuar gıdalar şunlardır:
- Yağlı balıklar: Bunlar enflamasyonu azaltabilen yüksek bir Omega-3 içeriğine sahiptir. İyi kaynaklar arasında somon, ton balığı ve hamsi bulunur.
- Renkli meyveler ve sebzeler: Örnekler, bağışıklık sistemini desteklemek için antioksidanlarla dolu yaban mersini, kiraz, lahana ve brokoli içerir.
- Kuruyemiş ve tohumlar: Bunlar arasında, ceviz, çam fıstığı ve enflamasyona yardımcı olabilecek tekli doymamış yağ içeren bademler bulunur. Zeytinyağı benzer bir etkiye sahip olabilir.
- Fasulye: Örnekler, anti-enflamatuar ve antioksidan bileşikler içeren siyah fasulyeler, pinto fasulyeleri ve barbunya fasulyeleridir.
Bu yiyecekleri tariflere ve günlük yemeklere dahil etmek, çevrimiçi ve yemek kitaplarında çok çeşitli yemek tarifleri ile çok kolay.
Abur cuburlara alerjim var mı?
Bir kişi, aşağıdaki belirtilerden kısa bir süre sonra aşağıdaki belirtilerle karşılaşırsa, bir veya daha fazla itüzme sebzesine alerjisi olabilir:
- kurdeşen ya da bir deri döküntüsü
- nefes darlığı
- hırıltılı
- öksürme
- boğazın sıkılığı
- soluk cilt
- anafilaksi
Anafilaksi, yaşamı tehdit eden bir reaksiyon ve tıbbi bir acil durumdur.
Bir kişi herhangi bir yiyecek yedikten sonra anafilaksi gibi ciddi bir alerjik reaksiyon geçirirse, acil tıbbi yardım isteyin ve eğer mevcutsa bir EpiPen kullanmalıdır.
Görünüm
Nightshade sebzeleri mükemmel beslenme kaynaklarıdır ve bugüne kadar hiç bir araştırma onları artmış iltihap veya artrit semptomları ile ilişkilendirmemiştir.
Bununla birlikte, duyarlılık veya alerji ailesini içeren bazı gıda alerjileri olan kişiler vardır. Bu yiyecekleri ortadan kaldırmak, hassasiyeti olanların semptomlarından kurtulmalarına yardımcı olabilir.
Bir kişi, belirli bir yiyeceğin sağlığına etkileri konusunda endişe duyuyorsa diyetisyen ile konuşmalıdır.