Tam Kıvamında Erik Reçeli TarifiCourse: ReçellerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
4servings
30minutes
40minutes
Malzemeler
1 kilo sert kırmızı erik (sert olması lazım çok olgun erikle olmaz)
1 paket karbonat
Yeteri kadar su
- Reçelin şerbeti için;
2.5 su bardağı su
750 gram toz şeker (yaklaşık 4 su bardağı kadar)
1 çay kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 silme çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı
- Erikleri yıkayalım ve halka halka doğrayalım.
- Uygun bir tencereye su alalım ve üzerine karbonatı ekleyip karıştıralım. Ardından erikleri ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve bir gece buzdolabında dinlendirelim.
- Ertesi gün erikleri yıkayıp süzelim.
- Tencereye şekeri alalım ve üzerine suyu ekleyip karıştıralım. Orta ateşte 20 dakika kaynatalım.
- 20 dakikanın ardından limon tuzunu ilave edip karıştırdıktan sonra erikleri ekleyip karıştıralım.
- Reçelimiz kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşe alalım. Ardından tereyağını ekleyip erikleri ezmeden karıştıralım.
- Üzerinde biriken köpükleri alalım. Limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım.
- Sıcak iken kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatalım. Ters çevirelim ve bir gece dinlendirelim.
- Serin ve kuru bir yerde muhafaza edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.