Vejetaryen veya vegansanız, özellikle bir sporcuysanız veya çok aktifseniz, vücudunuz için bu önemli yakıttan yeterince yemek zor olabilir. Soya fasulyesi olarak da adlandırılan soya fasulyesi yardımcı olabilir. Çoğu bitki proteininin aksine, soya sağlıklı kaslar ve kemik için ihtiyacınız olan dokuz temel amino asidin tümüne sahiptir. Vücudunuz bu bileşikleri kendi başına yapamaz, bu nedenle vejetaryen olmayanlar onları çoğunlukla sığır eti, tavuk ve yumurta gibi hayvansal proteinden alırlar.
Soya fasulyesindeki toplam yağın sadece% 10-15’i doymuştur. Kıyma veya domuz pirzolası gibi diğer protein kaynakları, genellikle oda sıcaklığında katılaşan ve kalp hastalığı riskinizi artırabilecek bu tür yağlardan çok daha fazlasına sahiptir. Et yemeklerinizi tofu gibi soya ürünleri ile değiştirmek, marşınıza fayda sağlayabilir.
Soyadaki yağların çoğu, önemli omega-6 ve omega-3 yağları da dahil olmak üzere çoklu doymamışlardır. Dengeli bir diyetin parçası olarak, bunlar kalbiniz için iyi olabilir ve bazı hastalık şansınızı azaltmanıza yardımcı olabilir. Diğer iyi yağ kaynakları arasında kabuklu yemişler, tohumlar, balıklar ve bitkisel yağlar bulunur.
Tüm sebzeler ve tahıllar gibi soya gıdaları da doğal olarak kolesterol içermez. Bir dizi çalışma, diyetinize sadece soya proteini eklemenin LDL veya “kötü” kolesterolünüzü% 4-6 oranında azaltmasına yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu yüzden daha az sağlıklı seçimler yerine deneyin.
Soya fasulyesi fincan başına yaklaşık 10 gram lif içerir. Biftek, tavuk ve balık gibi hayvansal proteinler için bunu 0 gram ile karşılaştırın. Dahası, soyadaki yüksek lif, diğer gıdalardan aldığınız kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Ve evet, lif düzenli olarak kaka yapmana yardımcı olur.
Bir bardak soya fasulyesi, 886 miligram potasyum içerir. Bu, orta boy bir muzda elde ettiklerinizin iki katı ve vücudunuzun tüm gün boyunca ihtiyaç duyduklarının üçte biri kadar. Bu önemli olabilir, çünkü birçok Amerikalı, vücudunuzun kalbinizin atması, böbreklerinizin atıkları filtrelemesi ve sinirlerinizin çalışması da dahil olmak üzere hemen hemen her şeyi yapması gereken bu mineralden yeterince almaz.
Vejetaryenler demiri iki katına çıkarmalıdır çünkü vücutları onu bitki kaynaklarından da emmez. Bir bardak soya fasulyesi yaklaşık 9 miligram demir içerir, bu da birçok işi arasında kanınızın vücudunuza oksijen vermesine yardımcı olur. Erkeklerin günde yaklaşık 8 miligram veya demire ihtiyacı vardır ve kadınların 18 miligrama ihtiyacı vardır.
Soyayı diyetinizin düzenli bir parçası yapmak, yüksek tansiyon, yani hipertansiyondan kaçınmanıza yardımcı olabilir. Başlangıç olarak, soya çok miktarda protein ama az karbonhidrat içerir, kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olan bir karışım. Ayrıca, soya kendisi sistolik kan basıncını – en üst sayı – 2 ila 5 puan düşürmeye yardımcı olabilir. Bu çok fazla görünmeyebilir, ancak inme olasılığınızı% 14’e kadar azaltabilir.
Bazı kadınlar menopozdan sonra çok fazla kemik kütlesini kaybedebilir. Bu, kemiklerinizi daha kırılgan ve kırılma olasılığını artırır. Doktorlar genellikle bu ve diğer menopoz semptomlarını tedavi etmek için östrojen reçete eder. Soya gıdalarında yaygın bir bitki kimyasalı olan izoflavonlar östrojenin etkilerini taklit ediyor gibi görünmektedir. Bazı araştırmalar izoflavonların menopoz geçirmiş kadınlarda kemikleri güçlendirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Soya fasulyesi, dünyanın 1 numaralı genetik olarak değiştirilmiş organizma (GDO) ürünüdür. Bu, bilim adamlarının, genellikle besinleri arttırmak veya bitkiyi bir hastalığa veya böcek ilacına karşı korumak için tohumdaki bazı genleri değiştirdiği anlamına gelir. Bazı insanlar GDO’lu gıdalara karşı çıkıyorlar, çünkü kısmen güvenli olmayabileceklerini düşünüyorlar. Tüm “genetik olarak tasarlanmış” gıdaları düzenleyen FDA, güvenilir araştırmaların geleneksel olarak yetiştirilen bitkiler kadar güvenli olduklarını gösterdiğini söylüyor.
Soya, özellikle çocuk ve genç olarak çok yerseniz, kadınlarda meme kanserine karşı korunmaya yardımcı görünüyor. Bu, meme kanseri olma şansınızı yarı yarıya azaltabilir. Sadece yetişkin olarak daha fazla soya yiyen bazı kadınların bile meme kanseri olma olasılığı daha düşüktü. Bilim adamları, soyadaki fitoutrient olan izoflavonun aslında kanser tümörlerini küçültmeye yardımcı olabileceğini düşünüyor.
Dünya çapında erkeklerde en sık görülen ikinci kanserdir. İnsanların daha fazla soya yediği Asya’da, erkeklerin prostat kanseri olma olasılığı daha düşüktür. Ve hastalık şansları daha fazla soya yediklerini gösteriyor. Bilim adamları, esas olarak genistein ve daidzein adı verilen izoflavonların prostatta tümör büyümesini yavaşlattığını veya durdurduğunu düşünüyor.