EC / Liste no.: 200-061-5
CAS no.: 50-70-4
Mol. formül: C6H14O6
Glusitol, insan vücudunun yavaş metabolize ettiği tatlı tadı olan bir şeker alkolüdür.
Glusitol, dönüştürülmüş aldehit grubunu (−CHO) bir birincil alkol grubuna (−CH2OH) değiştiren glikozun indirgenmesiyle elde edilebilir.
Glusitol'ün çoğu patates nişastasından yapılır, ancak doğada, örneğin elma, armut, şeftali ve kuru erikte de bulunur.
Glusitol, Glusitol-6-fosfat 2-dehidrojenaz tarafından fruktoza dönüştürülür.
Glusitol, başka bir şeker alkolü olan mannitolün bir izomeridir, ikisi sadece karbon 2 üzerindeki hidroksil grubunun oryantasyonunda farklılık gösterir.
Benzer olmakla birlikte, iki şeker alkolünün doğası, erime noktaları ve kullanımları çok farklı kaynaklara sahiptir.
sentez
Glusitol, dönüştürülmüş aldehit grubunun bir hidroksil grubuna dönüştürüldüğü bir glikoz indirgeme reaksiyonu yoluyla sentezlenebilir.
Reaksiyon NADH gerektirir ve aldoz redüktaz tarafından katalize edilir.
Glikozun azaltılması, glikoz metabolizmasının poliol yolunun ilk adımıdır ve çoklu diyabetik komplikasyonlarla ilişkilendirilir.
Glusitol, diüretik, müshil ve katartik özelliklere sahip meyve ve bitkilerde bulunan bir şeker alkolüdür.
Emilmeyen Glusitol, ozmotik basınç yoluyla kalın bağırsakta suyu tutar, böylece bağırsağın peristaltizmini uyarır ve idrar söktürücü, müshil ve katartik etkisini gösterir.
Ayrıca Glusitol, üçte bir daha az kaloriye ve sakarozun tatlandırıcı aktivitesine %60 sahiptir ve diyabette şeker yerine kullanılır.
Glusitol, kokusuz, renksiz bir katıdır.
Batar ve suyla karışır. (USCG, 1999)
D-glusitol, glusitolün (D-Glusitol olarak da bilinir) D-enantiyomeridir.
Glusitol, tatlandırıcı bir ajan, bir müshil, bir metabolit, bir katartik, bir insan metaboliti, bir gıda nemlendiricisi, bir Saccharomyces cerevisiae metaboliti, bir Escherichia coli metaboliti ve bir fare metaboliti olarak rol oynar.
Glusitol, bir L-Glusitol'ün bir enantiyomeridir.
Kullanım Alanları:
Glusitol, farmasötik formülasyonlarda bir eksipiyan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Glusitol ayrıca kozmetik ve gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Glusitol, ıslak granülasyon veya doğrudan sıkıştırma ile hazırlanan tablet formülasyonlarında seyreltici olarak kullanılır.
Glusitol, hoş, tatlı tadı ve soğutma hissi nedeniyle çiğnenebilir tabletlerde özellikle yararlıdır.
Kapsül formülasyonlarında jelatin için bir plastikleştirici olarak kullanılır.
Glusitol, film formülasyonlarında plastikleştirici olarak kullanılmıştır.
Sıvı müstahzarlarda Glusitol, şekersiz formülasyonlarda bir araç olarak ve ilaç, vitamin ve antasit süspansiyonları için bir stabilizatör olarak kullanılır.
Ayrıca Glusitol, sıvı halde etkili protein stabilizasyonu sağlamak için sıvı parenteral biyolojik formülasyonlarda bir eksipiyan olarak kullanılır.
Glusitol'ün ayrıca indometasinin in vitro çözünme hızını arttırmak için uygun bir taşıyıcı olduğu gösterilmiştir. Şuruplarda şişe kapağı çevresinde kristalleşmeyi önlemede etkilidir.
Glusitol ayrıca enjekte edilebilir ve topikal preparatlarda kullanılır
Glusitol ayrıca karaciğer kan akışını değerlendirmek için bir belirteç olarak analitik olarak kullanılabilir.
Sorboz, askorbik asit, propilen glikol, sentetik plastikleştiriciler ve reçinelerin imalatında, baskı rulolarında nemlendirici (nem düzenleyici) olarak, deride, yazı mürekkeplerinde, şekerlemede, gliserol veya glikollerle antifriz karışımında, farmasötik müstahzarın emilimini arttırır. , farmasötik yardım (tatlandırıcı madde, tablet eksipiyan), şeker hastaları için şeker ikamesi.
Polihidrik alkolün gıda kullanımı, Glusitol aroma konsantresi, şekerlemeler, sakız, kuru kavrulmuş fındık, et ürünleri, evcil hayvan gıdaları, krema ve soslar, hindistancevizi, içecekler, özel diyet gıdalarında kullanılır.
Sanayi Kullanımları
• Dolgu
• Fonksiyonel akışkanlar (kapalı sistemler)
• Ara ürünler
• Kaplama maddeleri ve yüzey işleme maddeleri
• nemlendirici
Tüketici Kullanımları
• Çamaşır ve bulaşık ürünleri
• TSCA dışı kullanım
• Kişisel Bakım ürünleri
• Başka yerde kapsanmayan plastik ve kauçuk ürünler
• Kaplama işlemlerinde temizleyici olarak kullanılan ürünlerde kullanılan nihai kullanım örnekleri otomotiv ve makinelerdir.
Genel İmalat Bilgileri
Sanayi İşleme Sektörleri
• Diğer tüm temel organik kimyasal üretim
• Muhtelif imalat
• Kişisel bakım ürünleri imalatı
• İlaç ve ilaç üretimi
Neosorb veya D-Glusitol olarak da bilinen Glusitol, şeker alkolleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar, karbonil grubunun (aldehit veya keton, indirgeyici şeker) birincil veya ikincil bir hidroksil grubuna indirgendiği hidrojene karbonhidrat formlarıdır.
Glusitol, son derece zayıf bir bazik (esas olarak nötr) bir bileşiktir (pKa'sına göre).
Glusitol, bakterilerden insanlara kadar tüm canlı türlerinde bulunur.
Glusitol, keto-D-fruktoza dönüştürülebilir; Glusitol dehidrogenaz enzimi tarafından katalize edilir.
Mayada Glusitol, fruktoz metabolizması yolu adı verilen metabolik yola dahil olur.
Ürün Özellikleri
Glusitol, uçucu olmayan bir polihidrik şeker alkolüdür.
Glusitol kimyasal olarak stabildir ve hava ile kolayca oksitlenmez.
Glusitol suda, sıcak etanolde, metanolde, izopropanolde, bütanol alkolde, sikloheksanolde, fenolde, asetonda, asetik asitte ve dimetil formamidde kolayca çözünür.
Glusitol, doğada bitki meyvelerinde yaygın olarak bulunur.
Glusitol'ün çeşitli mikroorganizmalar tarafından fermente edilmesi kolay değildir ve yüksek sıcaklıkta (200 °C) bile bozulmadan mükemmel bir ısı direncine sahiptir.
Glusitol, Boussingault (Fransız) ve ark.
Doymuş sulu çözeltinin pH değeri 6 ila 7'dir.
Glusitol, mannitol, Taylor alkolü ve galaktoz alkolün izomeridir.
Glusitol, tatlılığın %65'i sakaroz olan ferahlatıcı bir tatlı tada sahiptir.
Glusitol, düşük kalorifik değeri ile mükemmel nem emme kabiliyetine sahiptir ve gıda, kozmetik, ilaç alanında çok geniş bir etkiye sahiptir.
Gıdalara uygulandığında gıdaların kurumasını, yaşlanmasını önleyebilir ve ürünlerin raf ömrünü uzatabilir, ayrıca gıdalarda bulunan şeker ve tuzların çökelmesini etkili bir şekilde önleyebilir ve böylece tatlılık, ekşi, acı ve acılık güç dengesini koruyabilir. gıda lezzetini arttırın.
Glusitol, nikel katalizörü varlığında, ısıtma ve yüksek basınç altında glukozun hidrojenasyonundan sentezlenebilir.
Kullanım Alanları:
1. Günlük kimya endüstrisi
Glusitol, diş macununda eksipiyan, nemlendirici ajanlar ve antifriz ajanlar olarak kullanılabilir ve eklenen miktar %25 ila %30'a kadar çıkabilir.
Bu, macun için yağlama, renk ve iyi tadın korunmasına yardımcı olabilir.
Kozmetik alanında, emülgatörün gerginliğini ve kayganlığını artırabilen ve bu nedenle uzun süreli depolama için uygun olan bir kuruma önleyici ajan (ikame gliserol) olarak kullanılır.
Sorbitan esterleri ve sorbitan yağ asidi esteri ve ayrıca bunun etilen oksit eklentileri, küçük bir cilt tahrişi avantajına sahiptir ve bu nedenle kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.
2. Gıda endüstrisi
Yiyeceklere Glusitol eklemek yiyeceklerin kurumasını önleyebilir ve yiyeceklerin taze ve yumuşak kalmasını sağlayabilir.
Ekmek kekinde uygulama önemli bir etkiye sahiptir.
Glusitol'ün tatlılığı sakarozdan daha düşüktür ve herhangi bir bakteri tarafından kullanılamaz.
Glusitol, şekersiz şekerleme ve çeşitli çürük önleyici gıdaların üretimi için önemli bir hammaddedir.
Ürünün metabolizması kan şekeri artışına neden olmadığı için şeker hastalarının gıdalarında tatlandırıcı ve besleyici ajan olarak da kullanılabilir.
Glusitol bir aldehit grubu içermez ve kolayca oksitlenmez.
Glusitol, ısıtıldığında amino asitlerle Maillard reaksiyonuna girmez.
Glusitol ayrıca belirli fizyolojik aktiviteye sahiptir.
Glusitol, karotenoidlerin ve yenilebilir yağların ve proteinlerin denatürasyonunu önleyebilir, bu ürünü konsantre süte eklemek raf ömrünü uzatabilir.
Glusitol ayrıca ince bağırsağın rengini, tadını ve tadını iyileştirmek için kullanılabilir ve balık patesinde önemli bir dengeleyici ve uzun süreli depolama etkisine sahiptir.
Benzer etki reçelde de gözlemlenebilir.
3. ilaç endüstrisi
Glusitol, C vitamini hammaddesi olarak kullanılabilir, ayrıca yem şurubu, enjeksiyon sıvıları ve ilaç tableti hammaddesi olarak kullanılabilir; ilaç dispersiyon ajanı ve dolgu maddeleri, kriyoprotektanlar, kristalleşmeyi önleyici ajan, ilaç stabilizatörleri, ıslatıcı ajanlar, kapsüller plastikleştirilmiş ajanlar, tatlandırıcı ajanlar ve merhem matrisi olarak.
4. kimya endüstrisi
Glusitol abietin genellikle yaygın mimari kaplamalar için hammadde olarak kullanılır, ayrıca polivinil klorür reçinesi ve diğer polimerlerde uygulama için plastikleştirici ve yağlayıcı olarak da kullanılır.
Glusitol, tekstil endüstrisinde yıkama ve ağartma işlemlerinde kullanılmak üzere alkali çözeltide demir, bakır ve alüminyum iyonları ile kompleks oluşturabilir.
Başlangıç malzemesi olarak Glusitol ve propilen oksidin kullanılması, sert poliüretan köpük üretebilir ve ayrıca bazı alev geciktirici özelliklere sahip olabilir.
Kimyasal özellikler
Glusitol, tatlı tadı olan ve higroskopik olan beyaz ve kokusuz kristal tozdur.
Glusitol suda (235g/100g su, 25 °C), gliserin ve propilen glikolde çözülebilir ve metanol, etanol, asetik asit ve fenol ve asetamid solüsyonunda az çözünür, ancak diğer organik solventlerin çoğunda hemen hemen çözünmez.
Üretim yöntemi
1. Hazırlanan %53 sulu glikoz çözeltisini, glikoz ağırlığının %0.1'lik nikel katalizörünü ekleyerek otoklava dökün.
Havanın değiştirilmesinden sonra, yaklaşık 3.5MPa, 150 °C ve pH8.2-8.4'te hidrojen ekleyin, kalan şeker içeriği %0.5'ten düşük olacak şekilde son noktayı kontrol edin.
5 dakika çökeltmeden sonra, rafine ürünü elde etmek için elde edilen Glusitol çözeltisini iyon değişim reçinesinden geçirin.
Malzeme sabit tüketim miktarı:
hidroklorik asit 19kg/t,
kostik 36kg/t,
katı taban 6kg/t,
alüminyum-nikel alaşım tozu 3kg/t,
oral yoldan uygulanan glikoz 518kg/t,
aktif karbon 4kg/t.
2. Glusitol, glikozun nikel katalizörü ile yüksek sıcaklıkta ve yüksek basınçta hidrojenasyonundan elde edilir, ardından ürün iyon değişim reçinesi ile daha da rafine edilir, konsantre edilir, kristalleştirilir ve nihai ürünü elde etmek için ayrılır.
3. Glusitol'ün yerli üretimi çoğunlukla nişasta şekerlemesinden elde edilen rafine glikozun sürekli veya aralıklı olarak hidrojenlenmesiyle uygulanır:
C6H12O6 + H2 [Ni] → C6H14O6
Hazırlanan %53 sulu glikoz çözeltisini otoklava dökün, glikoz ağırlığının %0.1'i kadar nikel katalizörü ekleyin.
Havanın değiştirilmesinden sonra, yaklaşık 3.5MPa, 150 °C ve pH8.2-8.4'te hidrojen ekleyin; artık şeker içeriğinin %0.5'ten düşük olduğu son noktayı kontrol edin.
5 dakika çökeltmeden sonra, rafine ürünü elde etmek için elde edilen Glusitol çözeltisini iyon değişim reçinesinden geçirin.
Nitelikli ürünler elde etmeden önce izolasyona gerek kalmadan ve "üç atık" kirliliği olmadan yukarıda belirtilen işlem basittir.
Bununla birlikte, nişasta için verim sadece %50'dir ve dolayısıyla daha yüksek bir maliyeti vardır. Nişasta sakarifikasyon sıvısı üzerinde doğrudan hidrojenasyon ile yeni teknolojinin tanıtılması, % 85'e varan bir verim elde edilebilmektedir.
Kimyasal Özellikler d-Glusitol tatlı bir tada sahiptir.
Sükroz ile karşılaştırıldığında, Glusitol'ün nispi tatlılığı yaklaşık %50'dir.
Glusitol, 89 ila 101°C arasında değişen erime noktalarına sahip çeşitli kristal formlardan herhangi birinde bulunabilir.
Bu bileşiğin ayrıntılı bir açıklaması için Burdock'a (1997) bakın.
Kimyasal özellikler
Beyaz veya neredeyse beyaz, kristal toz.
Glusitol, D-Glusitol'dür.
Glusitol, mannoz ile ilgili heksahidrik bir alkoldür ve mannitol ile izomeriktir.
Glusitol, kokusuz, beyaz veya neredeyse renksiz, kristalimsi, higroskopik bir toz olarak oluşur.
Glusitol'ün dört kristal polimorfu ve bir amorf formu, biraz farklı fiziksel özelliklere sahip tanımlanmıştır, örn. erime noktası.
Glusitol, toz halinden daha az kekleşme eğiliminde olan ve daha fazla istenen sıkıştırma özelliklerine sahip olan granüller, pullar veya peletler gibi çok çeşitli derecelerde ve polimorfik formlarda mevcuttur.
Glusitol hoş, serinletici, tatlı bir tada sahiptir ve sakarozun tatlılığının yaklaşık %50-60'ına sahiptir.
oluşum
Glusitol, elma, armut, erik, şeftali ve kayısıda bulunan nispeten yüksek konsantrasyonlarla doğada en yaygın bulunan şeker alkollerinden biridir.
Ayrıca çeşitli çilek, deniz yosunu ve yosun çeşitlerinde bulunduğu bildirildi.
Kullanım Alanları:
D-Glusitol, Toyon meyvelerinde doğal olarak bulunan bir şeker alkolüdür.
D-Glusitol, gümüş nanopartiküllerin stabilitesini arttırmak için kullanılır ve ayrıca şeker ikamesi olarak kullanılır.
Glusitol, glikozun hidrojenlenmesiyle üretilen, suda iyi çözünürlüğe ve yağda zayıf çözünürlüğe sahip bir poliol (polihidrik alkol) olan bir nemlendiricidir.
Glusitol yaklaşık %60 şeker kadar tatlıdır ve 2,6 kcal/g kalori değerine sahiptir.
Glusitol oldukça higroskopiktir ve hoş, tatlı bir tada sahiptir.
Glusitol, rendelenmiş hindistan cevizi, evcil hayvan gıdaları ve şekerlemelerde nemi korur.
Şekersiz donmuş tatlılarda donma noktasını düşürür, katı madde ekler ve biraz tatlılık katar.
Glusitol, düşük kalorili içeceklerde vücut ve tat sağlamak için kullanılır.
Glusitol, şekersiz şeker, sakız ve dondurma gibi diyet gıdalarında kullanılır.
Glusitol ayrıca yumuşak şeker bazlı şekerlemelerde kristalizasyon değiştiricisi olarak kullanılır.
Kullanım Alanları:
Sorboz, askorbik asit, propilen glikol, sentetik plastikleştiriciler ve reçinelerin üretiminde, baskı rulolarında, deride, tütünde nemlendirici (nem düzenleyici) olarak.
Yazıda mürekkeplerin akıcı bir şekilde akmasını sağlamak ve kalemin uç kısmında kabuklanmayı önlemek için kullanılır.
Gliserol veya glikol içeren antifriz karışımlarında.
Şekerin katılaşmasını geciktirerek raf ömrünü artırmak için şeker imalatında, rendelenmiş hindistan cevizi ve fıstık ezmesinde nemlendirici ve yumuşatıcı, gıdalarda tekstüre edici olarak; alkolsüz içecekler ve şaraplarda sekestran olarak.
Gıda maddelerinde istenmeyen sakarin tadını azaltmak için kullanılır; şeker hastaları için şeker ikamesi olarak kullanılır.
Farmasötik müstahzarlarda vitaminlerin ve diğer besin maddelerinin emilimini artırmak için farmasötik yardım (tat; tablet eksipiyan)
Tanım
ChEBI: Glusitolün D-enantiyomeri (D-Glusitol olarak da bilinir).
Üretim yöntemleri
Glusitol, birçok ağaç ve bitkinin olgun meyvelerinde doğal olarak bulunur.
Glusitol ilk olarak 1872'de Dağ Külünün (Sorbus americana) meyvelerinden izole edildi.
Endüstriyel olarak, Glusitol, bir bakır-krom veya nikel katalizörü ile yüksek basınçlı hidrojenasyon veya glikoz ve mısır şurubunun elektrolitik indirgenmesi ile hazırlanır.
Kaynak olarak şeker kamışı veya pancar şekeri kullanılıyorsa, disakkarit hidrojenasyondan önce dekstroza ve fruktoza hidrolize edilir.
Hazırlık
Glusitol, glikozun hidrojen ve aktif nikel katalizörü ile hidrojenlenmesiyle üretilir.
Glusitol, ticari olarak %70 şurup veya saf beyaz bir toz olarak mevcuttur.
Tanım Kuşburnu ve üvez meyvelerinde oluşan bir heksahidrik alkol.
Glusitol, glukozun indirgenmesiyle sentezlenebilir.
Glusitol, C vitamini (askorbik asit) ve yüzey aktif maddeler yapmak için kullanılır.
Glusitol ayrıca ilaçlarda ve tatlandırıcı olarak (özellikle şeker hastaları için gıdalarda) kullanılır.
Glusitol, mannitolün bir izomeridir.
Tanım
Glikozdan türetilen bir polihidrik alkol, CH2OH(CHOH)4CH2OH.
Glusitol, mannitol ile izomeriktir.
Glusitol, kuşburnu ve üvez meyvelerinde bulunur ve glikozun hidrojen ile katalitik indirgenmesiyle üretilir.
Glusitol tatlandırıcı olarak (diyabetik gıdalarda) ve C vitamini ve çeşitli kozmetik, gıda maddeleri ve ilaçların imalatında kullanılır.
Üretim süreci
20 ml CTAB-geçirgenleştirilmiş Zymomonas mobilis hücrelerinin süspansiyonu 80 ml %4 karagenan çözeltisi ile karıştırıldı ve karışım sığ tabaklara döküldü ve sertleşmesine izin verildi.
Sertleştirilmiş hareketsizleştirilmiş madde daha sonra 3x3x3 mm'lik küplere bölündü, gece boyunca 0.3 M KCl'lik bir çözeltiye maruz bırakıldı ve daha sonra partilere bölündü ve aşağıdaki işlemlerden birine tabi tutuldu:
(A) Potasyum iyonları ile stabilize edilmiş küpler, Glusitol/glukonik asit üretimi için başka bir işleme tabi tutulmadan kullanıldı.
(B) Küpler, oda sıcaklığında 30 dakika boyunca %1.0'lık bir polietilenimin solüsyonu ile inkübe edildi ve daha sonra 30 dakika boyunca 4°C'de glutaraldehit ile işlendi.
İki katılaştırma yönteminin karşılaştırılması:
(A)'da açıklanan yöntemle işlenen 450 ml küp hacmi, 1.5 litrelik akışkan yataklı bir fermenterde 100 g/L glikoz, 100 g/L fruktoz ve 6.1 g/L protein konsantrasyonundan oluşan bir substrat çözeltisi ile reaksiyona sokuldu. L, 0.053 h-1'lik bir D'de ve 3 N KOH ile titre edildi.
48 saat sonra, substratın %68.8'i, sonuçta 3.65 g Glusitol/L*h ve 0.6 g Glusitol/g protein*h üretimiyle dönüştürülmüştür.
Yaklaşık 50 gün sonra, fermenterin üretkenliği yaklaşık yarı yarıya azaldı.
%0.5'lik bir konsantrasyonda glutaraldehit kullanılarak (B) tarif edildiği gibi muamele edilen küpler, 1.6 litrelik bir fermenterde 100 g/L glikoz, 100 g/L fruktoz ve 8.6 g/L protein konsantrasyonundan oluşan bir substrat çözeltisi ile reaksiyona sokuldu, 0.055 h-1'lik bir D'de ve 3 N KOH ile titre edildi.
48 saat sonra, substratın %90.0'ı, sonuçta 4.95 g Glusitol/L*h ve 0 58 g Glusitol/g protein*h üretimiyle dönüştürülmüştür.
75 gün sonra, fermenterin üretkenliği sadece %3,5 oranında azaldı.
İlaç Uygulamaları
Glusitol, farmasötik formülasyonlarda bir eksipiyan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Glusitol ayrıca kozmetik ve gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Glusitol, ıslak granülasyon veya doğrudan sıkıştırma ile hazırlanan tablet formülasyonlarında seyreltici olarak kullanılır.
Glusitol, hoş, tatlı tadı ve soğutma hissi nedeniyle çiğnenebilir tabletlerde özellikle yararlıdır.
Kapsül formülasyonlarında jelatin için bir plastikleştirici olarak kullanılır.
Glusitol, film formülasyonlarında plastikleştirici olarak kullanılmıştır.
Sıvı müstahzarlarda Glusitol, şekersiz formülasyonlarda bir araç olarak ve ilaç, vitamin ve antasit süspansiyonları için bir stabilizatör olarak kullanılır.
Ayrıca Glusitol, sıvı halde etkili protein stabilizasyonu sağlamak için sıvı parenteral biyolojik formülasyonlarda bir eksipiyan olarak kullanılır.
Glusitol'ün ayrıca indometasinin in vitro çözünme hızını arttırmak için uygun bir taşıyıcı olduğu gösterilmiştir.
Şuruplarda şişe kapağı çevresinde kristalleşmeyi önlemede etkilidir.
Glusitol ayrıca enjekte edilebilir ve topikal preparasyonlarda ve terapötik olarak ozmotik bir müshil olarak kullanılır.
Glusitol ayrıca karaciğer kan akışını değerlendirmek için bir belirteç olarak analitik olarak kullanılabilir.
Biyokimya/fizyolojik Eylemler
D-Glusitol, şeker yerine yaygın olarak kullanılan bir şeker alkolüdür.
Glusitol doğal olarak bulunur ve ayrıca glikozdan sentetik olarak üretilir.
Gıda endüstrisi, D-Glusitol'ü bir tatlandırıcı, nemlendirici, emülgatör, koyulaştırıcı veya diyet takviyesi şeklinde bir katkı maddesi olarak kullanır.
D-Glusitol ayrıca kozmetik, kağıt ve farmasötiklerde de bulunmuştur.
Doğal olarak, D-Glusitol, alglerden Rosaceae familyasının yüksek dereceli meyvelerine kadar, fotosentez yoluyla bitkilerde yaygın olarak bulunur.
D-Glusitol veya L-gulitol olarak da bilinen Glusitol, şeker alkolleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar, karbonil grubunun (indirgeyici şekerden aldehit veya keton) birincil veya ikincil bir hidroksil grubuna indirgendiği hidrojene şeker formlarıdır.
Glusitol, sakarozun tatlılığının yaklaşık yarısına sahip polihidrik bir alkoldür.
Glusitol, birçok bitki ve bitki ürününde doğal olarak bulunur ve ayrıca glikozdan sentetik olarak üretilir.
Endüstriyel bir kimyasal olarak Glusitol, sorboz, propilen glikol ve askorbik asit üretiminde kullanılır.
Glusitol ayrıca vinil reçineler, üretan reçineler ve diğer sert köpükler için bir plastikleştirici ve stabilizatör olarak kullanılır.
Glusitol ayrıca bazı farmasötik faydalara sahiptir.
Glusitol eskiden diüretik olarak kullanılıyordu ve hala bazı cerrahi prosedürler için müshil olarak ve irrigasyon solüsyonlarında kullanılabilir.
Glusitol ayrıca farmasötik veya kozmetik bir yardımcı olarak kullanılır. Glusitol, kozmetik kremlerin ve losyonların, diş macunlarının, jelatinlerin ve sıvı farmasötiklerin nem koşullandırması için çözelti halinde kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak Glusitol, tatlandırıcı, nemlendirici, emülgatör, koyulaştırıcı ve topaklanma önleyici madde olarak işlev görür.
Glusitol, şeker kristalizasyon inhibitörü olarak işlev gördüğü için şeker yumuşatıcı olarak da kullanılır (Hawley's Condensed Chemical Dictionary).
Bir araştırma kimyasalı olarak Glusitol, Ru (VI) ve Ru(VIII)'nin fotometrik tayininde ve boratın asit-baz titrasyonunda (Organik Bileşikler Sözlüğü) kullanılır.
Glusitol doğada yaygın olarak bulunur ve algler gibi basit bitkilerden yüksek dereceli bitkilere kadar bulunur.
Elma, armut, kiraz, kayısı içeren Rosacea bitki ailesinin meyveleri, kayda değer miktarda Glusitol içerir.
Glusitol'ün özellikle zengin kaynakları, Sorbus ve Crataegus türlerinin meyveleridir.
Glusitol, glikozdan sentetik olarak ekstrakte edilen doğal olarak oluşan bir tatlandırıcıdır.
Düşük kalori değeri nedeniyle farmasötik ürünlerde, şekersiz gıdalarda, ağız spreyleri ve diş macunları gibi ağız bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Glusitol, kandaki şeker seviyesini artırma eğilimi daha az olduğu için diyabet hastaları tarafından kullanılmak üzere reçete edilir.
Glusitol, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde tatlandırıcı madde olarak kullanılan bir polioldür (şeker alkolü):
Şekersiz tatlılar
Dondurulmuş tatlılar
Unlu mamuller ve
Sakız
Glusitol, sakarozun tatlılığının %60'ına sahiptir, üçte bir oranında daha az kalori içerir ve tatlı, serin ve hoş bir tat bırakır.
Hacim ve tatlılık sağlamasının yanı sıra mükemmel bir nemlendirici ve tekstüre edici ajandır, diş çürüklerine katkıda bulunmaz ve diyabetli kişilere yardımcı olabilir.
Glusitol, çeşitli meyve ve meyvelerde doğal olarak bulunur. İlk olarak 1872'de keşfedildi, bugün ticari olarak glikozun hidrojenasyonu ile üretiliyor ve hem sıvı hem de kristal formda mevcut.
Glusitol'ün Faydaları
Glusitol, ürünlerin kurumaya veya sertleşmeye meyilli olduğu şekerleme, unlu mamüller ve çikolata üretiminde faydalıdır.
Bunun nedeni, mannitol gibi diğer poliollerin aksine nem içeriği kaybına karşı koruma sağlamasıdır. Nem dengeleyici özellikleri, bu ürünleri kurumaya karşı korur ve depolama sırasında ilk tazeliklerini korur.
Glusitol de çok kararlıdır.
Glusitol, yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve Maillard (esmerleşme) reaksiyonlarına katılmaz.
Glusitol, şekerler, jelleştirici maddeler, proteinler ve bitkisel yağlar gibi diğer gıda bileşenleriyle iyi çalışır ve diğer tatlandırıcılarla sinerjik olabilir.
Glusitol ayrıca diş macunu ve gargara gibi ağız bakım ürünlerinin formülasyonunda da düzenli olarak kullanılmaktadır.
Diş çürümesine karşı korumaya yardımcı olur
Tüm polioller gibi, Glusitol de karyojenik değildir, yani diş çürüklerine veya diş minesinin aşınmasına yol açabilecek asitleri serbest bırakmak için şekerleri ve nişastaları parçalayan oral bakteriler tarafından metabolize edilmez.
Şeker alkollerinin diş sağlığı üzerindeki bu yararı, dünya çapında çeşitli sağlık grupları/dernekleri tarafından kabul edilmektedir.
Azaltılmış kalori değeri
Glusitol vücut tarafından yavaşça emilir ve sindirilen maddenin bir kısmının metabolizmanın daha az kalori ürettiği kalın bağırsağa ulaşmasına izin verir.
Sükroz (sofra şekeri) gram başına dört kaloriye katkıda bulunurken, Glusitol'ün kalori değeri sadece 2.5'tir ve "düşük kalorili" ve "hafif" gıda ürünlerinin formüle edilmesinde yaygın olarak kullanılır.
Şeker hastaları için faydalıdır
Glusitol, kan şekerindeki artışı ve glikoz alımıyla ilişkili insülin yanıtını önemli ölçüde azalttığı için diyabetli kişiler için şekere alternatif olarak faydalı olabilir.
Glusitol ayrıca şeker hastaları için kalori ve kilo kontrolü amacı ile tutarlı olan yaklaşık 2,54 kcal/g'lik bir azaltılmış kalori değerine sahiptir.
Glusitol ve/veya diğer şeker alkolleri ile tatlandırılmış yiyecekleri seçmeden önce, bu ürünlerin bazıları diyetlerine uygun olmayabilecek başka bileşenler içerebileceğinden, bu poliollerin yararlılığı bir aile hekimi/diyabet uzmanı ile tartışılmalıdır.
Glusitol ve Glusitol Syrup, AB'de tahıllardan (mısır ve buğday) elde edilen, gıdalarda kullanılan bitki bazlı bileşenlerdir.
Karbonhidrat ailesine aittirler. Bunlar şeker alkolleri olarak da bilinen poliollerdir.
Glusitol sakarozdan daha az tatlıdır (tatlılığın yaklaşık %60'ı). Glusitol şekerden daha az kalorilidir (4 kcal/g yerine 2,4 kcal/g), kan şekeri tepkisini kontrol etmeye yardımcı olabilir ve diş dostudur (karyojenik olmayan, diş çürümesine neden olmaz).
Glusitol, neredeyse yarım yüzyıldır çok çeşitli gıdalarda kullanılmaktadır.
Glusitol, tatlı, serin ve hoş bir tada ve tatlı, karamel benzeri bir kokuya sahip pürüzsüz bir ağız hissine sahiptir.
Glusitol elma, armut, şeftali ve kuru erik gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.
Glusitol, AB'de E420 tanımlayıcı E-numarasını taşıyan onaylanmış bir gıda katkı maddesidir.
Glusitol ve Glusitol şurubu, dekstroz ve glukoz şuruplarından elde edilir.
Glusitol nerede ve neden kullanılır?
Glusitol, çok çeşitli gıda ürünlerinde tatlandırıcı gücü için kullanılır. Glusitol, hem diş dostu olması (karyojenik olmaması) hem de düşük kalori değeri nedeniyle şekersiz şekerlemelerde ve enerjisi azaltılmış ürünlerde tercih edilen bir bileşendir.
Bilimsel kanıtlar, şekerlerin yerine gıdalara Glusitol eklenmesinin insan sağlığına faydalarını göstermiştir.
Şeker yerine Glusitol içeren gıdaların tüketilmesi diş demineralizasyonunu azaltmaya yardımcı olur.
Glusitol ayrıca, şeker içeren aynı gıda ürünüyle karşılaştırıldığında, tüketimden sonra kan şekerinde daha düşük bir artışa neden olabilir.
Glusitol, tatlılık sağlamanın yanı sıra mükemmel bir tekstüre edici ve kristalleşme önleyici ajandır. Glusitol, serinletici bir etki sağlar ve yüksek su tutma özelliğinden dolayı birçok gıda ürününe çok pürüzsüz bir doku verir.
Glusitol örneğin sakızlarda, şekerlemelerde, dondurulmuş tatlılarda, kurabiyelerde, keklerde, kremalarda ve dolgularda sıklıkla kullanılır.
Glusitol, diş macunu ve gargara da dahil olmak üzere ağız bakım ürünlerinde ve ayrıca kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, Glusitol'ün aroma maddesi, nemlendirici ve cilt bakım maddesi olarak kullanıldığı yerlerde kullanılır.
Glusitol, nemlendirici özelliği sayesinde diş macununun kurumasını engeller ve gerekli viskoziteyi verir.
Ek olarak, Glusitol, suya veya ağza yerleştirildiğinde oldukça belirgin bir soğutma etkisine sahiptir.
Bu, onu karyojenik olmayan özellikleriyle birlikte, gargara tarifleri için mükemmel bir şekilde uygun hale getirir.
Glusitol yiyeceklerde kullanıldığında, Glusitol içerik listesinde isim veya E-numarası (E420) ile etiketlenmelidir.
IUPAC İSİMLERİ:
(2R,3R,4R,5S)-heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
(2S,3R,4R,5R)-Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
D-Glusitol
D-glusitol
d-glusitol
Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
glusitol
glusitol
Sorbitol D-glusitol
EŞ ANLAMLILARI:
D-Glusitol
glusitol
D-Glusitol
50-70-4
glusitol
L-Gulitol
(-)-Glusitol
glukarin
Diakarmon
multitol
sorbilande
sorbostil
D-(-)-Sorbitol
esasorb
Karion
neosorb
Nivitin
Siosa dili
sorbit
sorbol
kolaksin
siyonit
siyonit
Sionon
sorbo
Karion anında
sorbitol F
sorbeks Rp
sorbitol FP
D-Sorbol
Sionit K
sorbeks M
sorbeks R
sorbeks S
sorbeks X
Sorbitol şurubu C
hekzahidrik alkol
sorbikola
Sorvilande
Gulitol
Neosorb P 60
D-Sorbit
Gıda D 70
(2R,3R,4R,5S)-Heksan-1,2,3,4,5,6-hekzaol
Neosorb 20/60DC
70/02
Neosorb 70/70
Neosorb P 20/60
Karion (karbonhidrat)
Probilagol
D-1,2,3,4,5,6-Heksanheksol
d-Sorbit
FEMA No. 3029
sorbitol çözümleri
CCRIS 1898
Glusitol, D-
tanrım
AI3-19424
(2R,3R,4R,5S)-heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
HSDB 801
izo-sorbit
glc-ol
MGK 25944
UNII-506T60A25R
chebi:17924
D-Glusitol, homopolimer
MFCD00004708
Resulax
sorbilaks
506T60A25R
1,2,3,4,5,6-Heksanheksol
E420
medevac
E420
DSSTox_CID_3588
DSSTox_RID_77095
DSSTox_GSID_23588
sorbitur
(2S,3R,4R,5R)-heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
sorbit DP
CAS-50-70-4
123236-29-3
SMR000112219
Sorbitol [USP:NF]
Plastik kapta %3 Sorbitol
WURCS=2.0/1,1,0/[h2122h]/1/
EINECS 200-061-5
solbitol
PLASTİK KONTEYNER İÇİNDE %3.3 SORBİTOL
NSC-25944
sorbitol S
sorbitol FK
Sorbit D-Toz
sorbit S
Sorbit W-Toz
Sorbit WP
sorbitol (NF)
Neosorb P60
Sorbitol F çözeltisi
Kyowa Tozu 50M
Sorbogem 712
Sorbitol (Glusitol)
Neosorb P 60W
Sorbit D 70
Sorbit DP 50
Sorbit L 70
Sorbit T 70
Sorbit W 70
D-Sorbitol, %99
Sorbit W-Toz 50
D-[2-2H]Glusitol
D-sorbitol, D-glusitol
D-Sorbitol (JP17)
Sorbitol çözeltisi (USP)
D-Sorbitol, >=%98
SCHEMBL763
Sorbit Kyowa Tozu 50M
İzomalt safsızlığı, sorbitol-
D-Sorbitol, NF/FCC sınıfı
CHEMBL1682
MLS001333209
MLS001333210
D-Sorbitol, analitik standart
D-Sorbitol, elektroforez için
D-Sorbitol, BioXtra, >=98%
D-Sorbitol, sentez için, %99
Pharmakon1600-01300028
D-Sorbitol, >=98%, FCC, FG
D-Sorbitol, bitki hücre kültürü test edildi
Metanol içinde D-Sorbit 1000 mikrog/mL
Sorbitol %3 plastik kapta (TN)
D-Sorbitol solüsyonu, H2O içinde %70, CP
D-Sorbitol, SAJ birinci sınıf, >=97.0%
SBI-0206688.P002
D-Sorbitol, moleküler biyoloji için, >=%98
D-Sorbitol, BioUltra, >=%99,5 (HPLC)
D-Sorbitol, SAJ özel sınıf, >=99.0%
D-Sorbitol, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %97
D-Sorbitol, kristalize, >=99.0% (HPLC)
D-Sorbitol, sıvı, Ph.Eur'e göre test edilmiştir.
Q245280
5-(4-Metoksifenil)-1,3-Oksazol-4-KarboksilikAsit
Plinia cauliflora'nın etil asetat fraksiyonu ile karıştırılmıştır
Plinia cauliflora'nın tanenle zenginleştirilmiş fraksiyonu ile karıştırılmıştır.
Sorbitol, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı
UNII-27F77DSJ5V bileşeni FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
75DE42C3-7C3B-4802-95E0-463F02268BDC
Sorbitol, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı
D-Sorbitol, BioReagent, test edilmiş hücre kültürü, test edilmiş bitki hücre kültürü
Sorbitol, Farmasötik İkincil Standart, Sertifikalı Referans Malzemesi
Sorbitol F çözeltisi, ağırlıkça 70 % H2O, Esas olarak D-sorbitol ve daha az miktarda diğer hidrojene oligosakkarit içerir
esasorb
Glusitol, D-
Gulitol
hekzahidrik alkol
Hydex 100 gran.206
Karion, siyonit
L-gulitol
Liponik 70-NC
neosorb
Nivitin
Resulax
siyonit
siyonit
Sionon
Siosa dili
sorban
D-GALAKTİTOL
FEMA 3029
KARION
D-SORBİTOL SIGMAULTRA
D-SORBİTOL, 1GM, TEMİZ
SORBİTOL ELEKTROFOREZ REAKTİFİ
D-SORBİTOL, %99+
2-ETİL-3-METİLPİRAZİN 98+% FCC
SORBİTOL F, 70 AG. SUDAKİ % ÇÖZELTİ
D-SORBİTOL BİTKİ HÜCRE KÜLTÜRÜ TEST EDİLMİŞTİR
D-SORBİTOL MOLEKÜLER BİYOLOJİ REAKTİFİ
D(-)-SORBİTOL BİYOSENT
GAZ KROMATOGRAFİSİ İÇİN SORBİTOL
D-SORBİTOL HÜCRE KÜLTÜRÜ TEST EDİLMİŞTİR
Sorbagem 834 NF FCC
Sorbitol70%Usp
Sorbitol70% Sıvı
D-Glusitol,E420,70%çözelti
D-Glusitol/CH90219
D-Sorbitolgranül tozu,%99
D-Sorbitol/CH63857
D-Sorbitol,%98
SORBİTOL,ELEKTROFOREZGRADE
SORBİTOL, TOZ, FCC
SORBİTOL, TOZ, NF
(2R,3R,4R,5S)-1,2,3,4,5,6-heksanol
SOBİTOL
A-625/641ABS 301K
A-625/641ABS 500FR-1
kolaksin
Probilagol bileşeni
sistosol
Diakarmon
D-Sobit
d-Sorbit
D-Sorbol
C*Sorbidex
E420
Gıda D 70
glukarin
Glukarin (sorbitol şurubu)
Glusitol, D- (8CI)