Pudra şekeri ve tarçın bir tozunu bekleyen indivdual bastillas Fotoğraf.
Sunum çok dramatik olduğundan pek çok kez Sukot akşam yemeği partileri için Bastilla yapmak. Geçenlerde dolum katmanları yapılmış ve tüm katmanları karıştırmak ve bireysel üçgen şekilli bastillas doldurmak için karar verdi. Bu küçük bireysel sürüm partiler büyük bir meze ya da başlangıç yapar. Bu harika bir açık büfe öğedir.
Vermektedir 15-25
12 kemiksiz derisiz tavuk uyluk
Tuz ve Biber tadı
1 çay kaşığı Raz al Hanut baharat
Su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, küçük zar
1 1/2 su bardağı taze maydanoz, yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış
1 1 / 2cups taze kişniş, yıkandı, kurutuldu, ve kıyılmış
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
1 inç taze zencefil kökü, rendelenmiş
1 1/2 su bardağı rendelenmiş badem
1/3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
6 ekstra büyük yumurta
1 1/2 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 uzun paket Fillo hamur
Pudra şekeri
Tarçın serpin
Herhangi bir aşırı yağ ve küçük kemiklerin tavuk uyluk Trim. Tuz, karabiber ve Raz Al Hanut ile sıkı kapaklı ve sezonu ile 12 inç tavada Set tavuk. Raz Al Hanut Ortadoğu pazarlarında veya posta-sipariş ile mevcut bir Ortadoğu baharat karışımıdır. Sadece tavuk kapsayacak şekilde su ekleyin. Yeri tava kapağı ve orta yüksek ateşte kaynatın uyluk getirmek ısı kapatın ve tavuk serin kadar rahatsız bekletin.
Orta yüksek ateşte bir 12 inç sote 'ısıtın. Sote 'Pan sıcak olduğunda, zeytinyağı ve sonra, soğan ekleyin. Orta ısı azaltın. Tuz, karabiber ve rendelenmiş zencefil ile sezon soğan. Soğan saydam zaman, maydanoz ve kişniş ekleyin. Daha sonra ısı kapatın ve sebzeler soğuması, bir kaç dakika için karıştırın.
Isı slivered 350 ° F Marjına fırın (uzun çivili adet) bir Böldüğünüz üzerine badem, ve kızartma kadar hafifçe renkli ve lezzetli, yaklaşık 5 dakika ila 7. , Sığ bir kaseye tarçın ve şeker ölçmek sonra şeker ve tarçın ile sıcak kavrulmuş badem karıştırın. Kenara koyun.
Rezerv sıvı kaçak avcılık ve sıvı, parçalamak ve büyük bir kase içinde kenara kaçak avcılık gelen soğutulmuş tavuk uyluk kaldırın. Bir sote tavada tavuk kaçak avcılık sıvı yaklaşık 1 fincan yerleştirin ve bir taşım kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta içine Crack ve iyice çırpın. Stokta yumurta ekleyin ve hafifçe karıştırmak. Pişirildiğinde ocaktan alın. Yumurta suyu en emecektir. Bu dolgu parçaları her gün önceden hazırlanabilir.
Isı fırın F. tüm hazırlanan maddeler, rendelenmiş tavuk, kızarmış badem, sotelenmiş soğan ve otlar monte 350º, ve omlet için. Büyük bir kase içinde malzemeyi birleştirin. Buzdolabının dışında Fillo paketini alın. Bir pasta fırçası, küçük bir kase veya sürahi içine ½ bardak yağı dökün ve hazırlamak (ben silikon tercih).
Çok ufalanan alabilirsiniz yüksek ciro, eski ya da dondurulmuş Fillo ile bir mağazadan taze Fillo bulmaya çalışın veya tabakalar birbirine yapışıyor olabilir.
Bir çalışma yüzeyi üzerine Fillo hamur göz önüne sermek. Aracılığıyla tüm yol dikey 2 ila 3 inç genişliğinde sütunlar halinde çok keskin büyük bir bıçak, dilim Fillo kullanma. Çalışırken kurumasını Fillo önlemek için bir sütun ancak tüm kaplayan plastik wrap bir parça yerleştirin.
Fillo sütun uzunluğu aşağı bir miktar yağ sürün. Altta dosyalama 1 ila 2 yemek kaşığı koyun ve sıkı bir üçgen oluşturmak için yan yana giden Fillo iki yaprak katlayın. Hafifçe pişirme için Silpat hat çerez levha bir parşömen üzerine yağ ve yer ile tamamlanan üçgenin üst fırçalayın. Fırçalama ve hamur her iki katmanları (yaprak) yağlama tekrarlayın. İlk sütun rulo kadar kullanıldığında plastik bir sonraki sütun ortaya çıkarmak için yeterince geri sarın.
Gerçek Fas bastilla tereyağı ile yapılmış olduğunu düşünüyorsanız, muhtemelen haklısınız. Bu benim koşer sürümü ve taze güvercin erişimi yok çünkü, tavuk uyluk iyi bir yedek görünüyordu.