Süte bandırılıp, afiyetle mideye gönderilesi bir kurabiye yaptım.
Geçtiğimiz cumartesi günü, ne yapsam diye düşünürken evde bolca pekmez olduğu aklıma geldi. Pekmezli sütü çok seven biri olarak, kurabiye yapar, onu da süte bandırırım dedim :)
İşte buradalar,
Fındıklı Pekmezli Kurabiye
Malzemeler
1 yumurta
3 yemek kaşığı pekmez
1/2 cup tozşeker
100 gr yumuşak tereyağı/margarin
Un
1 paket kabartma tozu
1/2 cup iri kırılmış fındık
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1/2 çay kaşığı tarçın
Dışı için susam
Yapılışı
- Un ve fındık hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve mikserle iyice çırpın.
- 1 cup unu, kabartma tozuyla beraber karışımın üzerine eleyin.
- Tahta kaşıkla unu karışıma yedirin ve 2-3 yemek kaşığı kadar daha un ilavesi yaparak, çok sert olmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun.
- Fındığı da ekleyip tekrar yoğurun.
- Hamura silindir şekli verip susam yayılmış bir kesme tahtasında, hafif bastırarak yuvarlayın. Streç filme sarıp buzluğa kaldırın ve 10 dk bekletin.
- Hamuru buzluktan çıkarın ve keskin bir bıçakla, 1cm kalınlıkta dilimleyip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Benim hamurumdan 25 adet kurabiye çıktı.
- Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında, altının rengi hafif dönene dek pişirin.
Sevgiler..