Çiğ Köfte Tanımı – Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 700 gr köftelik ince bulgur
- 350 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı salça varsa bir kaşıkta biber salçası
- Bir orta uzunluk ince kıyılmış kuru soğan
- 100 gr isot
- Dört adet soyulmuş domates
- Üç çay bardağı limon suyu
- 1,5 bağ maydanoz (ince ince kıyılmış)
- 6 adet yeşil soğan (ince ince kıyılmış)
- 1 baş ezilmiş sarımsak
- Karışık baharat (Kimyon, karabiber ve köfte otu karışımı baharat)
Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı
- Kuru soğan, salça ve isotun yarısını yarım su bardağı su ile ıslatarak karıştırın.
- Bulguru ek ederek bulgurlar yumuşayana kadar domatesleri teker teker ilave ederek yoğurun.
- Bu süreç yaklaşık yarım saat üzere sürecektir.
- Domatesleri her eklediğinizde yeterlice ezerek parçalanmasını sağlayınız. Kıymayı ve kalan isotu yarısını, su bardağı su ve bir buçuk çay bardağı limon ile farklı bir yerde yoğurulur ve bulgurla birleştiriniz.
- Bir yemek kaşığı karışık baharatı ekleyerek yaklaşık 30-35 dk yoğurunuz.
- En son ise ince ince kıyılmış olan yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve bir buçuk çay bardağı limon suyu ek edilerek karıştırıp servis yapınız.
- Yanında salata ve marul ile servis ediniz. Afiyet olsun.