Kuru soğanları soyup doğrayın. Domatesleri soyup küp küp kesin. Biberleri temizleyip tavla zarı şeklinde kesin.Havuçları temizleyip küçük doğrayın. Taze soğan saplarını temizleyip kıyın.
Yağı tavada ısıtıp kuru soğan ve havucu kavurun. Domates ve biberleri ekleyip 15 dakika pişirin. Taze soğan, kestane ve tuzu ilave edip 2-3 dakika sonra ocaktan alın.
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Hazırladığınız sosun yarısını ekleyip harmanlayın. Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine kalan sosu döküp peynir ile süsleyin. Servis yapın.