MALZEMELER
125 gr. margarin
2 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı su
Orta boy bir kaseye suyu koyun, içine şekeri ekleyin ve bir kenara ayırın. Margarini bir tencereye koyarak eritin. Eridikten sonra unu azar azar ekleyin, çatalla iyice ezin. Eklediğiniz unu iyice ezin, daha sonra biraz daha un ilave edin. Bu şekilde unun topaklanmamasına özen göstererek kavurun. Rengi sütlü kahveden biraz koyulaşıncaya kadar bu şekilde kavurmaya devam edin. Rengi istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Kasedeki su ve şeker karışımını iyice karıştırın, kavrulmuş unun üzerine azar azar ekleyin. Suyun fazla olmamasına dikkat edin, cıvık olursa daha fazla şekerli su dökmeyin. İyice karıştırın, servis tabağına aktararak sıcak servis yapın.
Canım anneme bu güzel helvası için her zaman minnettarız, her zaman afiyetle yeriz. Ellerine sağlık anneciğim.