Ekşili Terbiyeli Köfte tarifi - Ekşili Terbiyeli Köfte yapilisi
Malzemeler:
15gr margarin
1 çb. pirinç
2 çk. un
1kg dana ve koyun kıyması
3 adet yumurta
1 adet limonun suyu
7 su bardağı su
1 çk. kimyon
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Tencerenin içine su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya margarini ilave edin.
Bir kabın içinde kıymayı, kıyılmış maydanozun yarısını, tuzu, karabiberi, kimyonu, iki yumurtayı ve pirinci karıştırıp yoğurun.
Fındık büyüklüğünde parçalara ayırın. Avuç içinde yuvarlayarak, kaynayan suyun içine atın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Çukur bir kabın içinde unu, bir yumurtanın sarısını ve limon suyunu, bir bardak su ile iyice karıştırın.
Köftenin suyundan da iki bardak ilave ettikten sonra süzün.
Bu karışımı köftenin üzerine koyup kaynatın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Afiyet Olsun!