Malzemeler; 4 adet patlıcan 3 - 5dal maydanoz 1 diş sarımsak Tuz, limon suyu
Yapılışı; Patlıcanları yıkayıp kurulayarak üzerine bir kaç çizik atın. Bu işlem közlenirken patlıcanların patlamasını önler. 200 derece fırında arada çevirerek közleyin. Fırından alır almaz kabuklarını soyarak dilimleyin ve patlıcanların beyaz kalıp kararmaması için üzerlerine limon sıkın. Tuz serpip küçük doğranmış sarımsak ekleyerek karıştırın. Servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpiştirin.