iş
Zeytinyağı nesiller boyunca kullanılmış, ancak iki marka mutfağın içinde ve dışında basit, dürüst ürünler satın almak isteyen genç alıcılar için gıdaları yorumluyor.
1981 ve 1996 yılları arasında doğan insanlar olarak geniş çapta tanımlanan milenyum kuşağı, hızla USA ve dünyanın geri kalanı çevresinde.
Dünya Veri Laboratuvarı, binyılların yakın zamanda herhangi bir neslin en küresel harcama gücüne sahip olacağını öngörüyor. Genel olarak, binyıllar gelirlerini harcamayı seçtikleri şekilde farklılık gösterir. Bu, önceki nesillere göre çok farklı harcama alışkanlıklarına yol açmıştır ve işletmelerin uyum sağlamasına neden olmuştur.
Zeytinyağı üreticileri ve satıcıları istisna değildir. Yeni demografiyi çekmek için zeytinyağından üretilen çevre dostu sağlık ürünleri üretmekten, markalaşmaya, üreticiler ve satıcılar bin yılların ve cüzdanlarının dikkatini çekmenin yollarını arıyor.
Geleceğimi düşündüğümde yenilikçi ve hazır bir şey yapmak istedim. Zeytinyağı üretmenin çok fazla yolu var, son 100 yıldır yapılmış değil.
"Zeytin [ve zeytinyağı] eskidir, ancak hala çok fazla yenilik ve çok farklı olasılıklar var, ”diyor Roma'dan telefonda Lucrezia Del Papa, İtalya. Yaptığı iş Olivella, doğal içeriklere ve çevre bilincine önem vererek cilt bakımı ve güzellik ürünleri yaratıyor.
Üç kuşak zeytinyağıyla büyüyen Del Papa, bin yıllara yönelik bir marka oluşturmak için ailesinin ürünü alıp satma konusundaki geçmişini attı. Olivella bunu, bu demografik yapıya en çok hitap eden markalaşma eğilimlerine odaklanarak yapıyor. Sürdürülebilirlik ve minimalizm, günlük yiyecekleri herkesin güzellik cephaneliğinde olması gereken bir hale getirmek.
"Kuşakım için her zaman ortada bir soru var gibi hissediyorum - iyi görünebilmem için çevreye karşı iyi miyim, yoksa bu ürünler topluluğuma ve geleceğime yardımcı olabilir mi? Neyi desteklediğime gerçekten inanıyor muyum? ”Diye sordu Del Papa.Daha fazla gör: Sürdürülebilirlik Haberleri
Bu sorunun cevabı, cinsiyetsiz ürünleri temiz ambalajda herkesin rahat hissedebileceği şekilde yapmak için çevreye zarar vermeyen basit malzemeler kullanılarak Olivella ürünlerinin üretilme biçiminde yatmaktadır.
"Y kuşağının çevreye önem verdiğine dair açık bir kanıt var ”dedi. "Çevreye uygun bir ürün varsa ve aynı maliyete sahip genel bir ürüne kıyasla zararlı olmayan bir ürün varsa, daha doğal seçeneği seçeceklerine dair açık kanıtlar. ”
Olivella, nemlendiricilerden vücut kremlerine, İtalya'da yapılan ve yüzde 35 oranında doğal olan malzemelerle hazırlanan dudak kremlerine kadar 100 ürünleri sunmaktadır. Serinin en göze çarpan yönlerinden biri, hiçbir ürünün daha sonra ilave edilmemiş saf zeytinyağının olmamasıdır. Aksine, ürünler doğrudan ondan yapılır. rafinaj işlemi ile yaratılan yan ürünler. Bitkisel yağ da tipik hayvansal yağların yerine kullanılır.
Del Papa ve markanın temel hedeflerinden biri, sıfır atık politikasına uymak için maksimum verimlilik sağlamaktı. Bir örnek Olivella'nın bar sabunu.
"Arıtma işlemi sırasında yağ asitleri ve yan ürünleriniz var, ”dedi Del Papa. "Yağın tüm özelliklerini analiz ettik ve boşa gidecek veya toplu olarak satılacak olan tüm zeytinyağını, gıda üretim sürecini optimize edecek diğer şirketlere yeniden kullanmanın bir yolunu düşündük. Bu yüzden kalıp sabunu geliştirdik. ”
Del Papa, güzellik endüstrisinin yakında pazara hükmeden çevre bilincine sahip bileşenlerin yerine daha fazla alternatif sunmaya başlayacağından emin. Ancak şimdilik, Olivella, bin yılların en çok tercih edilen kozmetik ürünlerine doğal zeytinyağı bazlı alternatifler satın almak için güçlü alım gücüne odaklanıyor.
"Geleceğimi düşündüğümde, yenilikçi ve hazır bir şey yapmak istedim ”dedi. "Son 100 yıldır yapılmış olanlardan değil, zeytinyağı üretmenin pek çok yolu var. ”
Bin yıl süren ürünler yalnızca ürünlerinden farklı tür değerlere bakma eğiliminde değil, aynı zamanda önceki nesillere göre daha az marka sadakati de göstermişlerdir. Zeytinyağı üreticileri de bunu dikkate almış ve ürünlerini buna göre tasarlamışlardır.
"Her 10 kişiden dokuzu, özellikle de milenyumlar, Amerika Birleşik Devletleri'nde zeytinyağı markaları için bir tercih olmadığını öğrendik. Raftaki her şeyi satın alacaklardı ”dedi. Olive Oil Times.
Şirket minimalist, kaliteli ve uygun fiyatlı bir ürün yaratmak istedi. Katalonya'daki Siurana bölgesindeki Arbequina zeytinlerinden yapılan sızma zeytinyağı, ispanya. Halo Top dondurma gibi bin yıllık başarılı markalardan ipuçlarını alan Valdez ve ekibi, zeytinyağı endüstrisinin eksik olduğu konusunda sağlam bir anlayış geliştirdi.
"Doğru ürüne sahip olduğumuzdan emin olmak istedik ”dedi. "Pazarı test ettik ve onlarca ve onlarca şef, yemek, restoran sahibi ve blogcu ile konuştuk. Bu insanların çoğu artık bizim marka elçilerimiz haline geldi. ”
Bu büyükelçilerden biri ilk MasterChef Latino yarışmasını kazanan Sindy Lazo. Lazo ve Katalonya Oliva Pura, genel süpermarketlerde uzun süredir temsil edilmeyen bir demografide binlerce yıla ulaşmak için ABD'deki Latino pazarına döndüler.
"Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Latino pazarının tipik olarak düşük kaliteli, daha ucuz ürünlere sahip olduğu tahmin ediliyor. ” "Süpermarketlere gidip bir Hispanik veya Latin koridoru görürdünüz ya da Latin kökenli pazarlarınız olurdu. ”
"Ancak marka bakış açısından, yeni nesil Latinler böyle hissetmiyor. Ucuz değiller ve daha ucuz ürünlerin çoğunun kendileri için zararlı olduğunu bilecek kadar eğitimliler. ”
Catalonia Oliva Pura'daki beş ortaktan üçü bin yıldır ve rekabetçi fiyatlara sahip bir ürünle kendi demografiklerinde tüketicilere ulaşıyor. Valdez, benzer zeytinyağlarının 14 dolar veya 15 dolar için perakende satış yapabileceğini söylerken, tipik bin yıllık tüketici, 6 onsluk bir şişe için 8 ila 16 dolar ödeyerek rahatlamıştı.
Milenyumların ve bin yıllık Latinos'un ne istediğini anlayan Valdez ve ekibi, sızma zeytinyağını 8.99 dolara fiyatlandırdı. "Etiketi temellere indirdik, çok süslü olmayan bir şişeyle gittik ve mantarı aldık, ”dedi Valdez.
Ancak bin yıllık tüketicileri zeytinyağını yeniden düşünmek, markanın etiketlerinin anlamlı olması gerektiği anlamına da geliyordu. Katalonya Oliva Pura bunu gibi ifadeler kullanarak yaptı "Ben ekstra bakireyim ”şişelerinde ve "Sahte değil ”.
"Bence şimdi daha eğitimli ve daha fazla bilgi kaynağına erişimi olan binyıllar, araştırmalarını herhangi bir şey tüketmeden önce gerçekten yapabiliyorlar ve işte bu noktada devreye giriyoruz ”dedi. "Gerçekten zeytinyağında bir alternatif sunmak istiyoruz. ”