Pasta denildiğinde akla ilk gelen kuşkusuz çikolatalı pastalardır. Çikolatalı pasta yapımı kolay, tadı enfes bir tatlıdır. Doğum günlerinde ve özel günlerde çikolatalı pasta modelleri ve çeşitlerinden yapabilirsiniz. Peki, çikolatalı pasta tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Hemen öğrenmeye ne dersiniz?
Çikolata Pasta Tarifi Püf Noktaları
- Pandispanya için kullanacağımız bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
- Pandispanya pişerken fırın kapağını açmayın ve fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almayın soğumasını bekleyin.
Çikolatalı Pasta Tarifi Malzemeleri
Pandispanya için:
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı un
- 3 buçuk yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağından 2 parmak az toz şekeri
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
Pastanın Kreması için:
- 140 gram bitter çikolata
- 200 gram tereyağı
- 2 buçuk su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 buçuk su bardağı buğday nişastası
Pastanın Üzeri için:
- 1 paket krema
- 200 gram bitter çikolata
Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çikolatalı pasta tarifine pandispanyayı hazırlayarak başlayalım.
- İlk olarak 4 yumurtanın beyazını bir kapa dökelim. Sarılarını da ayrı bir kaba alalım.
- Yumurta aklarının üzerine tuzu ve suyu dökelim. Köpük kıvamı alana kadar çırpalım.
- Kenara ayırdığımız yumurta sarılarının üzerine 1 paket vanilyayı ve toz şekerini ilave edip, şeker eriyene kadar çırpalım.
- Çırptıktan sonra yumurta beyazının üzerine dökelim ve hafifçe karıştıralım.
- Harcın içine un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek dökelim.
- Bütün malzemeyi birbirine yedirerek karıştıralım.
- Yağlanmış kelepçeli bir kek kapının içine pandispanya hamurunu boşaltalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
- Fırından çıkardığımız pandispanya soğurken, çikolata pastanın kremasını yapmaya geçelim.
- Bir tencerenin içine çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi boşaltalım.
- Eklediğimiz malzemeleri koyulaşana kadar karıştıralım. Daha sonra içine bitter çikolatayı atalım.
- Bitter çikolata eridikten sonra ocağın altını kapatıp ve bir kenara alalım.
- İlk sıcaklığı geçtikten sonra içine tereyağını koyup, mikser yardımı ile çırpalım ve soğuması için buzdolabına koyalım.
- Son olarak pastanın üzeri için çikolata sosunu yapmaya yapalım. Krema ve çikolatayı kısık ateşte eritip, birbirine geçene kadar karıştıralım.
- Kenara ayırdığımız ve soğuyan pandispanyayı iki kat olacak şekilde keselim ve yaptığımız pasta kremasının yarısını kullanarak içine eşit şekilde sürelim. (Pandispanyayı kremayı sürmeden önce süt ile ıslatabilirsiniz.)
- Geriye kalan tüm kremayı pandispanyanın dışına boşluk kalmayacak şekilde sürelim.
- Pastayı 2-3 saat kadar buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine çikolata sosunu dökelim ve taze meyveler ya da kuru yemişler ile süsleyelim. Süsleme kısmı size kaldığı için elinde olan malzemeler ile ya da kullanmak istediğiniz ürünler ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂