Kabaklı Gözleme Tarifi
Kabaklı Gözleme Nasıl yapılır, Kabaklı Gözleme tarifi
Malzemeler:
5 Su bardağı un
1 Adet orta boy kara kabak
1 Su bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yeteri kadar ılık su
Hazırlanışı:
Un, ılık su ve tuz ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurdan orta boy parçalar hazırlayıp merdane ile ince ince yufkalar açın.
Kara kabağın kabuklarını soyup, doğrayın.
Püre haline gelince karabiberi ve tuzu arzuya göre koyun.
Soğanı kıyıp, sıvıyağda pembeleştirin ve püre haline getirdiğiniz kabakların içine katın.
Yufkaları çok hafif yağlayıp, katlayıp bohça haline getirin ve bir katına harcı koyun.
Teflon tavada ön yüzünü yağ eklemeden hafif pişirin.
Ters çevirip pişen yüzünü hafif yağlayıp, tekrar çevirin.
Diğer yüzünü de hafifçe yağlayıp tekrar çevirin.
Yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
Sıcak olarak servis yapın.