Bugün sizlere, İtalya’nın ünlü tariflerinden birisi olan Tiramisu Tarifi nasıl yapılır ve yaparken nelere dikkat etmelisiniz öğreteceğiz.
Yapımını anlatacağımız Tiramisu tatlısını İtalyan mutfağında, mascarpone adı verilen ve özel yapım aşamalarından geçen bir çeşit peynir kullanılarak yapılmaktadır. Ülkemiz koşullarında bu peynire ulaşmak ve satın almak biraz zor olduğundan, biz tarifi hazırlarken Labne peyniri kullanacağınız.
İnce dilimler halinde kesilerek sunulan Tiramisu, özellikle kahve ve kakao aromalı tatlıları tüketmeyi seven bireyler için vazgeçilmez bir lezzettir. Sizleri daha fazla bekletmeden kek ile Tiramisu tarifi nasıl yapılır anlatmaya başlayalım!
Kek ile Tiramisu Tarifi
Malzemeler
- 1 Adet Kakao
- 1 Adet Hazır Kahve 3’ü Bir Arada
- 0,5 Bardak Sıcak Su Yarım Su Bardağı
- 1 Paket Peynir Labne Peyniri
- 1 Adet Yumurta
- 3 Kaşık Un Yemek Kaşığı
- 3 Kaşık Toz Şeker Yemek Kaşığı
- 2,5 Bardak Süt Su Bardağı
- 1 Adet Pandispanya Keki Hazır Kek
Talimatlar
- Tiramisunun kreması için uygun bir tencerenin içerisine 1 adet yumurtayı, 2,5 su bardağı sütü, 3 yemek kaşığı unu ve 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin.
- Tencerenin içerisine malzemeleri ekledikten sonra ocağın üzerine alın, ocağın altını orta derecede açın ve tıpkı puding hazırlar gibi karıştırmaya başlayın.
- Krema, koyu bir renk alana kadar pişirin.
- Tencerede ki kremayı, kıvamını ve rengini aldıktan sonra geniş bir karıştırma kabının içerisine dökün ve soğuması için bekleyin.
- Krema ortalama 5 dakika kadar bekledikten sonra üzerine1 paket Labne peynirini ilave edip, karıştırıcı (mikser) yardımı ile karıştırın.
- Krema ile peynir tamamen birbirine karışana kadar çırpın. (Kremayı gereğinden fazla çırpabilirsiniz.)
- Krema hazır olduktan sonra, geniş bir tabağın içerisine 1 adet hazır kahveyi ve 1 bardak sıcak suyu ilave edip birkaç dakika kadar karıştırın. (Kahve ile su tamamen karışana kadar karıştırmalısınız.)
- Ardından hazır aldığınız pandispanya kekini açın ve altını geniş bir borcamın içerisine alın.
- Kekin alt kısmını, kahve karışımlı suyla iyice ıslatın.(Yemek kaşığı kullanarak, kekin her yerine yedirebilirsiniz.)
- Keki ıslatma adımından sonra, kremanın yarısını kekin alt kısmına sürün ve yemek kaşığı yardımı ile güzelce yayın.
- Kekin üst kısmını da kahve su karışımı ile güzelce ıslatın ve kekin üstüne kapatın.
- Kekin üzerini kapattıktan sonra karıştırma kabında kalan kremanın tamamını kekin her tarafına güzele yayın. (Yemek kaşığının arka kısmı ile güzelce yayabilirsiniz.)
- Kekin tamamını krema ile kapladıktan sonra üzerine kakao serpin.
- İşte bu kadar Tiramisu tarifi hazır! Tatlıyı istediğiniz kadar bekletin. (Ben 1 gün beklettim)
Tiramisu Kaç Kalori?
Tiramisu tatlısının kalori miktarı tarife göre değişebilir, ancak ortalama bir diliminin yaklaşık 200-300 kalori içerdiği söylenebilir.
Bu miktarın daha az olması için tatlının yapımı sırasında az şeker kullanılabilir veya tatlının büyüklüğü daha küçük dilimler halinde servis edilebilir. Bu tatlının yapımında kullanılan malzemelerin kalori miktarları da farklılık gösterebilir, bu yüzden tatlının kalori miktarı tam olarak belirlenemez.
Tiramisu Tarifi Püf Noktaları
Tiramisu tatlısının yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
- Malzemelerin tamamının oda sıcaklığında olması gerekir, bu sayede tatlının yapımı daha kolay olur.
- Yumurta sarılarının iyice çırpılması gerekir, bu sayede krema daha yumuşak ve pürüzsüz olur.
- Kahve ile kakaolu kek arasına konulan krema kalın bir tabaka olarak yapılmalıdır, bu sayede kekin nemi korunur ve tatlı daha lezzetli olur.
- Servis edilmeden önce tatlının buzdolabında en az 3 saat bekletilmesi gerekir, bu sayede tatlının lezzeti daha da gelişir.
Bu püf noktalarına dikkat edilirse, Tiramisu tatlısının lezzeti ve yapımı oldukça kolay olacaktır.