MUÇARİ (MISIR UNLU SUCUKLU KEK)
Muçari Malzemeleri
Üç yumurta (biri üzerine)
Sucuk (ince dilimler halinde yirmi – yirmi beş adet)
Bir bardak mısır unu
Bir su bardağı beyaz un
Bir paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvıyağ + iki yemek aşığı
Yarım su bardağı yoğurt
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı nane
Bir çay kaşığı karabiber
İki orta boy soğan
Muçari (Mısır Unlu Sucuklu Kek) Yapılışı Tarifi
- İki orta boy soğan çok ince doğranarak iki yemek kaşığı sıvıyağda pembeleştirilir.
- Üzerine doğranmış sucuklar ilave edilerek birlikte dört – beş dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
- Yoğurma kabının içine mısır unu ve beyaz un alınır. Üzerine iki yumurta, sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, nane, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
- Ilınan soğanlı sucuklar bu karışıma ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır ve çok büyük olmayan yağlanmış bir fırın kabına dökülür.
- Düzeltilen hamurun üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir. Fırından alınan muçari ilk sıcaklığı çıkınca dilimlenerek servis edilir.