MALZEMELER
1 paket baklavalık yufka,
200 gr tereyağı,
1 kâse pirinç yeşil fıstık
Kaymağı İçin:
3 su bardağı süt,
6 çorba kaşığı irmik,
1 paket vanilya
Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı şeker,
2,5 su bardağı su,
Yarım limon
YAPILIŞI
Şerbet malzemelerini bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Kaymağı için; sütü, irmiği ve vanilyayı çelik tencereye koyun. Çırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krem şanti torbasına doldurun.
Tereyağını küçük bir tavada eritip soğumaya bırakın.
Baklavalık yufkaları tereyağıyla yağlayın ve 5’ er kat üst üste koyun. Daha sonra 5 katlı yufkaların bir kenarına hazırladığınız kaymaktan sıkın. Ardından yeşil fıstık serpip, rulo şeklinde sarın. Daha sonra yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine rulonun bitiş yeri altta kalacak şekilde yerleştirin. Bu şekilde rulolar hazırlayarak tepsiye dizin. Ortalama 4 parmak kalınlığında ruloları kesin. Üzerine kalan tereyağını dökün. Yağını çektikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Tatlının ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini verin ve servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun.