Patatesli Ay Çöreği Malzemeleri:
Hamuru için:
5 tane haşlanmış patates
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım paket yaş maya
Tuz
Aldığı kadar un
İç Harcı için:
5 tane haşlanmış patates
Beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Patatesli Ay Çöreği Yapılışı:
Haşlanmış 5 patates, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, maya, tuz ve un ile bir hamur yoğrulur.
Bir kâsede peynir ve doğranmış maydanozlar karıştırılır. İstenilen baharatlar da eklendikten sonra, haşlanmış patatesler rendelenerek karışıma ilave edilir.
Hazırlanan hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak üstelerine bastırılır ve iç harcı konulur.
Ay çöreği şekli verilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir.
Tepside mayalanan ay çörekleri, pişmeye hazırdır.