Pancar Yaprağı Kavurması Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 35 dakika
Pancar Yaprağı Kavurması İçin Malzemeler
- 6 kırmızı pancarın sap ve yaprak kısmı
- 2 soğan
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 100 gr İzmir tulum peyniri (isteğe bağlı)
- Tuz
Pancar Yaprağı Kavurması Nasıl Yapılır?
Pancarın sap ve yapraklarını birkaç su güzelce yıkayıp süzün. Saplarıyla yapraklarını ayrı kaplara ince ince kıyın. Soğanları küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun. Önce sapları ve 3 çorba kaşığı suyu ilave edip 15 dakika kavurun. Daha sonra kıyılmış pancar yapraklarını ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. (Uzun süre kavurmanıza rağmen yumuşamazsa biraz su ekleyip üstüne kapak kapatarak yumuşamasını sağlayın).
Ufalanmış peyniri ilave edip bir iki çevirin, ateşten alın. Sıcak, ılık veya soğuk olarak sofraya getirin.
Pancarın yapraklarını değerlendirmek