Kolay İçli Kete Tarifi
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 35dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat
Kolay İçli Kete Tarifi için Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı instant maya
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
- 100 gr tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- un ve nişasta karışımı
- yumurta sarısı
Kolay İçli Kete Nasıl Yapılır?
- İçli kete için ilk olarak ketenin içini hazırlayın. Bir tava içine tereyağını alıp kısık ateşte yağı eritin. Yağ eridikten sonra üzerine unu ekleyip karıştırarak kavurmaya başlayın.
- Unu kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika kavurun. Kavrulan unu ocak üzerinden alıp başka bir kap içine aktarın. Soğuması için kenarda bekletin.
- Kete hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt ve mayayı alıp karıştırın. Karışımın içine sıvı yağ ile yumurta akını ekleyip yeniden karıştırın. Son olarak un ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Hamuru yoğurmaya başlayarak kontrollü şekilde unu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayıp yaklaşık 3 dakika kıvam alması için hamuru yoğurun. Kıvam alan hamuru eşit 4 parçaya ayırın.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri bir tepsi içine alıp üzerine un serpin. Tepsiyi temiz bir poşet içine alıp yarım saat hamurları dinlendirin.
- Hamurlar dinlenirken açmak için nişasta ile unu karıştırın. Aralarına sürmek için de tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bezelerden birini tezgah üzerine alın. Unlu nişasta karışımından üzerine serpin.
- Oklava ile yaklaşık 40 cm çapında açın. Bezelerden üç tanesini aynı şekilde açın. Sonuncu bezeyi diğerlerinden daha büyük yaklaşık 70 cm olarak açın. Üzerine yağ karışımından sürün.
- Yağlı yufka üzerine kavrulan undan serpip elinizle yayın. İkinci hamuru üzerine alıp kenarlarından çekerek alttaki yufkanın boyutuna getirin. Yeniden üzerine yağ sürüp kavrulmuş un yayın.
- Bu şekilde kalan diğer hamurları da üzerine yerleştip üzerine yağ sürerek kavrulmuş undan serperek elinizle yayın. Dört katlı hamurun üzerine yağ sürmeden oklava ile ince şekilde açın.
- Yufkayı yeterli derecede inceltince kalan yağı sürüp kalan unu da üzerine sürün. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortaya doğru rulo yapın. Tam ortadan buluşan ruloları bıçak ile kesin.
- İki adet olan ruloları her yeri aynı inceliğe gelene kadar elinizle ileri geri hareket ettirin. Her bir ruloyu sekiz parça şeklinde kesin ve kenar kısımlarını parmak uçlarınızla bastırın.
- Hazırladığınız hamurları yan olarak çevirip üzerine bastırın. Elinizle çay tabağı büyüklüğünde hamurları açıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Ketelerin üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısının üzerine biraz toz şeker ekleyip karıştırın. Fırça ile karışımı ketelerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Üzeri kızaran keteleri çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra servisini yapabilirsiniz.
Kolay İçli Kete Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir