Kirazlarıseviyorsanız, yerel süpermarketinizdeki “Cerejas do Fundão” u duymuş olmalısınız. Bunun nedeni, Portekiz"de üretilen kirazların çoğunun bu küçük kasabadan gelmesidir..
Covilhãyakınlarında, Fundão, Castelo Branco bölgesinde 10.000'den az nüfusa sahip bir Portekiz iç şehridir, ancak 23 cemaatten oluşan belediyenin yaklaşık 26.500 nüfusu vardır.
Fundão'nunkirazlar için neden ve ne zaman popüler olmaya başladığını kimse bilmiyor, ancak kesin olarak bildiğimiz bir şey var, tarihi sonsuza kadar bu kırmızı meyve ile ilişkilendirilecek.
Göründüğükadar meraklı, Portekiz"de tek bir kiraz yoktu. Görünüşe göre bu mahsuller Doğu'dan geliyor ve burada Portekiz'de çok iyi yaptıkları ülkenin bazı bölgelerinde uygulandı - bu Fundão'nun durumu, aynı zamanda Guarda.
Fundão, Fundão ekonomisinde yılda 20 milyon Euro'dan fazla temsil eden ulusal düzeyde ana kiraz üretim alanı olarak kabul edilir.
Kirazlarınyanı sıra Fundão, tamamen o taştan yapılmış evleri olan köyler olan en fantastik Schist köylerinden bazılarına da ev sahipliği yapmaktadır. Bunlardan biri güzel ve büyüleyici Janeiro de Cima köyüdür.
Kirazkullanmanın diğer yolları
Kirazlarsadece bir meyve değildir. Hoş tatları, ağız suyu yapabilen, birçok insanın bu belirli meyveleri kullanarak yeni ürünler yaratmak için hayal gücünü kullanmasına izin verdi.
Aslında, kirazlı yemekler hazırlayan restoranlar bile var - ve ben sadece tatlılardan bahsetmiyorum - kiraz soslu sığır filetosu biftek ve kiraz ördek göğsü gibi yemekler var. Çikolata veya vişneli kek gibi bazı tatlılar da vardır.
Ayrıca, ülkenin bu bölgesine vardığınızda likör ve cin gibi çok popüler olan kirazlardan yapılan bazı alkollü içecekler var.
Yenibir marka
“Cereja do Fundão”, tüm bölgeyi geliştirmek için üreticiler tarafından marka olarak tanıtıldı. Kiraz Festivali, arasında gerçekleşen 10 ve 12 Haziran, bu markayı tanıtmak için kullanılan en son etkinliklerden birine bir örnektir. Bu Festival, üreticilere yardımcı olmak için çok önemlidir, adil ticarete katkıda bulunduğu için, tüketicinin ödediği değer aslında çiftçiye gittiği için.
FundãoBelediyesi bu markayı tanıtmaya kararlıdır. Bu yıl gastronomik etkinliklere ek olarak, Lizbon'daki gıda dağıtım platformlarıyla (Bolt Food, Glovo ve Uber Eats) ortaklaşa, Fundão kirazları sipariş etmek ve ürünün evinize hızlı bir şekilde teslim edilmesini sağlamak mümkün olacak.
Sağlıkyararları - umarım sonuçlar
Kirazlarsadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için besleyici ve iyi olabilir. Analiz eden yeni bir çalışma 23 kiraz türleri bunu kanıtladı.
Buaraştırmaya göre, kirazların anti-inflamatuar, anti-kanser ve anti-diyabetik sağlık özellikleri vardır, özellikle anti-inflamatuar özellikler söz konusu olduğunda, “Cereja do Fundão” u vurgulamaktadır çevrimiçi mağaza, bu çalışmadan bahsediyor.
“İlk çalışmalar bize anti-inflamatuar aktivite açısından iyi endikasyonlar veriyor. Bu, şu anda hayvanları kullanarak testleri zaten onayladığımız anlamına geliyor” dedi araştırmacı Luís Silva.
Kanserkarşıtı özellikler açısından, çalışma prostat kanserine odaklandı. “Kirazın yan ürünlerle kombinasyonunun prostat kanseri hücrelerini inhibe etmeyi, ortadan kaldırmayı veya öldürmeyi başardığını doğrulayabildik, bu da aynı araştırma hattına devam etmek için iyi bir gösterge.”
Diyabette, “kirazın hastalığa müdahale eden enzimleri inhibe edebilen biyoaktif bileşiklere sahip olduğu” sonucuna varmak da mümkündü, web sitesini okur.
Gibi, araştırmacı, Guarda Üniversitesi"nde de profesör olan, bu tür araştırmaların geleceği konusunda iyimser. “Amacımız bu araştırma hattına devam etmek ve bu bölgeyi ve bu kırmızı meyveyi tanıtmaya devam etmek.”