Turunçgiller familyasındandır. Portakala çok benzeyen, onun gibi hep yeşil, sık dallı, yuvarlak tepeli, 6-10 metre boylarında bir ağaçtır. Mart-mayıs aylarında hoş kokulu beyaz çiçekler, yaz başlarındaysa yapraklar toplanıp gölgede kurutulur. Sonbaharda da meyveler toplanıp kabukları soyularak kurutulur. Veya tazeyken reçel yapılır o şekilde saklana bilir ben şimdi size nasıl yapılır anlatacağım..
Turunç reçeli malzemeler:
- 10 tane turunç
- 1 kg toz şeker
- 1 tane limon suyu
- 2 su bardağı su
Turunç reçeli nasıl yapılır tarifi:
Turunç reçeli yapılışı:Turunçların kabuklarını geniş yeri 2 cm büyüklüğünde dilerek keselim. Sonra makara ipliği ile kabukların rulo olacak şekilde beyaz kısmını içe gelecek ve sonra dikelim. Dikmiş olduğumuz kabukları bir kabın içerisine koyalım ve su dolduralım 2.3 gün suda bekletelim ve he gün suyunu değiştirelim. Daha sonra iki defa haşlayalım. Şekeri iki bardak su ile kaynatalım. Süzdüğümüz turunç kabuklarını iplerini çıkaralım ve kaynattığımız şuruba ekleyelim. Ve bir süre kaynatalım Turunç reçeli koyu kıvama gelince limonu sıkıp içerisine ekleyelim. Ateşten alalım ve soğumaya bırakalım eğer çok yaptıysanız cam kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapatın buzdolabında bekletebilirsiniz. Ve istediğiniz zaman çıkarıp servis yayabilirsiniz. Afiyet olsun.