Uzun süre tazeliğini koruyarak saklaması en zor şeylerden birisidir limon.
Limon dilimlenmediyse derin dondurucu, buzdolabı yada güneş görmeyen balkon gibi mekanlarda saklayabilirsiniz.
Parçalanmış limon ise sıkı bir şekilde streç filme sarılmalı, streç film yoksa küçük bir kavanoza konarak havayla teması kesilmelidir.
Bunun haricinde limonun suyunu sıkarak ve içine kabuklarını rendeleyerek ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz. Limon suyunu muhafaza etmek tüm limonu muhafaza etmekten daha kolaydır.