Yumuşak Poğaça Yapmanın Püf Noktaları
Ev tipi yaptığımız poğaçaları normalde kıtırdır. Ama daha yumuşak olmasını istiyorsanız, içine kullandığınız sıvı yağı çok az kullanmalısınız.
Özellikle de zeytin yağını hiç kullanmamalısınız. Çünkü zeytinyağı poğaçayı sert yapar.Bundan dolayı poğaçanın yumuşak olmasını istiyorsanız zeytinyağı kullanmamalısınız.
Margarini kullanacaksanız miktarını arttırarak kullanabilirsiniz.Örneğin 125 gramlık margarin kullanacaksanız onu 160 yada 170 gram margarin şeklinde kullanın.Poğaçanın yumuşak olması için sıvı yağ miktarı azaltılıp, margarin miktarı artırılabilir.
Hamura kullanacağınız yoğurtta poğaçayı kıtırlaştırır.Bu yüzden yoğurdun miktarını da azaltabilirsiniz. Özellikle yoğurt ve sıvıyağı artırırsak poğaçalarımız daha kıtır olur. Margarinimizi artırırsak daha yumuşak olur.