Zeytinyağlı ayvalı kereviz yapımında öncelikle kereviz, havuç ve ayva doğranır. Arpacık soğanları zeytinyağında kavrulur. Kavrulan arpacık soğanlarının üzerine doğranmış malzemeler eklenir. Bir süre sonra içerisinde rendelenmiş limon kabuğu ve bal olan portakal suyu karışıma eklenir. Yaklaşık 20 dakika pişirilir. Piştikten sonra üzerinde bir miktar zeytinyağı gezdirilir. İnce kıyılmış fesleğen ile süslenip servis edilebilir. Afiyet olsun!