Üç Renkli Börek
Malzemeler
4 adet hazır yufka
1 bağ ıspanak
3 adet havuç
150 gr. kıyma
Beyaz peynir
Sosis
İç hazırlanması:
Öncelikle ıspanak ve kıyma kavrulur ve soğumaya bırakılır.
Havuç rendelenir ve çok az yağda sotelenir, soğumaya bırakılır.
Beyaz peynir ve sosis rendelenerek harmanlanır.
Yapılışı:
Bir adet yufka tezgâha serilir, yağlı su ile içi ıslatılıp ıspanaklı karışım konur ve rulo şeklinde sarılır. Aynı işlem havuç ve sosisli peynire de uygulanır.
Son yufka tezgâha serilir, iki rulo yan yana diğeri üste gelecek şekilde konur ve alttaki yufka ile sarılır. Büyük bir rulo elde edilmiş olur. Dilimlenerek fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir. Afiyet olsun
Kaynak: neslihanincikolatafabrikasi.blogspot.com