We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
İçindekiler
- 4 büyük sarımsak karanfil, preslenmiş
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, hafifçe ezilmiş
- 1 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı, hafifçe ezilmiş
- 2 çay kaşığı kaba koşer tuzu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
- 6 1-1/4 inç kalınlığında kuzu fileto pirzolası
Tarif Hazırlama
İlk 4 malzemeyi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir kapta karıştırın. Kuzu ekleyin; paltoya çevirin. Oda sıcaklığında en az 30 dakika ve 1 saate kadar marine edin.
Fırını 400 ° F'ye ısıtın. Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını yüksek ısıda ağır, fırına dayanıklı tavada ısıtın. Kuzu ekleyin; kızarana kadar pişirin, her tarafta yaklaşık 3 dakika. Tavayı fırına aktarın ve kuzu pirzolalarını orta-az pişmiş için yaklaşık 10 dakika arzu edilen kıvama getirin. Kuzu tabağa aktarın, örtün ve 5 dakika dinlendirin.
Ot Kavrulmuş Kuzu Pirzola
Kızarmış kuzu pirzolası, akşam yemeğini bir çırpıda masaya yatırmak için yaptığım sinsi hilelerden biridir. Yapması sadece birkaç dakika sürer ve bir akşam yemeği partisinde gerçekten etkileyeceklerdir.
Bu pirzolalar, lezzetli bir sarımsak, hardal ve bir sürü taze ot karışımıyla marine edilir. Akşam yemeğinin geri kalanını hazırlarken marine etmelerine izin verin. Ardından, mantar ve arpacık soğanı ile çabucak kızartın ve bazı süper hassas pirzolalar için fırında bitirin.
Süslü bir akşam yemeği veya hafta içi kolay bir akşam yemeği için açık yeşil salata, kabarık kuskus ve bol şarap ile servis yapın.
Aşağıdaki kılavuz, taze otlar ve baharatlarla kaplanmış, onu lezzet dolu hale getiren Otlu Kabuklu Kuzu Rafı'nın nasıl yapıldığını gösterir. Şimdi ekipmanınızı toplayın ve pişirmeye başlayalım.
Kuzu kızartmak için en sevdiğim tava 12 inçlik dökme demir tava Locadan Kuzu eti tarifi için otlu kabuklu rafta lezzet. NS ızgara tavası tavuk göğsü ızgara yapmak veya yılın herhangi bir zamanında barbekü tadı için bazı tatlı yaz şeftalilerini ızgarada pişirmek için mükemmeldir.
1. Kızarmış Kuzu
Kuzuya bolca tuz ve karabiber serpin.
Büyük bir tava ile başlayın, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kuzu raflarından birini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar kızartın. Kuzuyu tavadan çıkarın ve her iki rafı da tutacak kadar büyük, sığ bir fırın tepsisine aktarın. İkinci rafı ekleyin ve tekrarlayın. Her iki kuzu eti de kızardığında tavayı fırına koyun ve 10 dakika kızartın.
2. Kuzu Pirzolası Otlu Kabuk
Bu arada, kabuğu yapın. Tüm malzemeleri blendera koyun ve tamamen parçalanana ve parlak yeşil renk alana kadar karıştırın. Pirzolayı tavadan çıkarın ve kuzu pirzolalarını Dijon hardalı ile eşit şekilde kaplayın. Domuz pirzolalarını, ot kabuğuyla eşit şekilde kaplanana kadar ekmek kırıntılarında çevirin.
Tavayı fırına geri koyun ve 15-20 dakika daha veya 125 ° F (orta-nadir) bir iç sıcaklığa ulaşılana kadar kavurmaya devam edin. Tavayı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 15 dakika dinlendirin.
3. Safranlı Patates Püresi Yapın
Patates, safran ve tuzu kaynatın. Bir çırpıcıdan tereyağına bastırın ve baharatlayın.
4. Ratatouille Yap
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Bir mandolin kullanarak veya keskin bir bıçakla dikkatlice her sebzeyi uzunlamasına değil yuvarlak şekilde dilimleyin.
Bir sayfa tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Parşömen üzerine biraz bravas püresi hafifçe yayın. Mevsiminde sebzeleri dönüşümlü olarak tuz ve yağ ile kaplayın. Yumuşak olana kadar pişirin, folyo ile kaplayın. Soğutun ve küçük halka kalıplara yuvarlayın. Servis yapmaya hazır olduğunuzda fırında ısıtın.
5. Bravas Püresi
Büyük sote tavasını orta ateşte kızgın yağ ile ısıtın, ardından arpacık soğanlarını ekleyin. Arpacıklar terlemeye başlayınca sarımsağı ekleyin. Sarımsak, açık kahverengi olana kadar pişirin, ancak yanmaz. Sonra kırmızı biber ekleyin, bir cevher dakika pişirin. Şimdi doğranmış domatesleri ekleyin ve sıvıyı qtr oranında azaltın.
Tavadaki malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, ardından pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Karışımı, tatmak için gelecek sezon ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.
6. Kurutulmuş Zeytin Demi Sır Yapın
Fırını 225 ° F'ye ısıtın. Doğranmış zeytinleri bir tepsiye yayın ve fırında kurumaya bırakın. Bakkaldan demi baz almak ve paket talimatlarına göre hazırlamak, servis yapana kadar tasarruf etmek en iyisidir.
Kuzu minimum 145 derece Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Özellikle kuzu pirzolası en iyi orta-nadir olan bu sıcaklıkta yenir. Kuzu çiğneneceğinden orta derecede (160 derece F) üzerinde pişirmeniz önerilmez.
Bu tarifi beğendiyseniz, diğer kuzu tariflerimden bazıları da ilginizi çekebilir:
Aşağıdaki videoyu izleyin Rachel'ın bu tarifin her adımında size yol göstereceği yer. Bazen bir görsele sahip olmak yardımcı olur ve yemek programımızla her zaman yanınızdayız. Tariflerin tam koleksiyonunu YouTube'da, Facebook Watch'ta veya Facebook Sayfamızda ya da burada, ilgili tariflerle birlikte web sitemizde bulabilirsiniz.
Ot Kavrulmuş Kuzu Pirzola
İçindekiler
5 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı kekik, doğranmış
2 çay kaşığı taze biberiye, doğranmış/doğranmış
1 yemek kaşığı taze frenk soğanı, soyulmuş/doğranmış
1/2 çay sarımsak soğan tozu
1/2 çay kaşığı kuru maydanoz (veya 1 yemek kaşığı taze maydanoz)
2 yemek kaşığı organik üzüm çekirdeği yağı
Tatmak için Deniz Tuzu ve Biber
6 ila 8 kuzu pirzolası (yıkanmış, kemiğin üzerinde kalsın)
Talimatlar
İlk 6 malzemeyi (tüm otlar) 1 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı ile karıştırın ve bunu kuzu pirzolalarının üzerine yayın. Buzdolabında 30 dakika ile bir saat arasında marine etmeye bırakın. Fırını önceden 375 dereceye ısıtın ve ısınırken diğer yemek kaşığı yağla birlikte bir dökme demir tavayı fırında ısıtın. Kuzu eti her iki tarafı da yaklaşık 2 ila 3 dakika kızarana kadar tavaya ilave edin, ardından bir kurabiye tepsisine veya cam fırın tepsisine aktarın ve 375 derecede istenilen kıvama gelene kadar pişirin.
Bu, orta için yaklaşık 10 dakika sürebilir, ancak her fırın farklıdır. Taze kekik veya biberiye ile süsleyin. Alternatif olarak, kuzu pirzolalarını her iki şekilde de ızgara yapabilirsiniz, otların zengin lezzetli aroması, dışarıda fazla pişmedikleri sürece ortaya çıkacaktır.
Hazırlık
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 375 ° F'ye ısıtın. Ağır hizmet tipi ağız kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine düz bir kızartma rafı yerleştirin.
2 yemek kaşığı ısıtın. orta-yüksek ısıda 10 inçlik bir tavada yağın. Sarımsak ve biberiyeyi ekleyin ve karıştırarak, kokusu çıkana kadar, ancak esmerleşmeden yaklaşık 20 saniye pişirin. Yeşil soğanları ekleyin, tuz ve karabiber ile baharatlayın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 1 ila 2 dakika pişirin. Nane ve maydanozu ekleyin ve karıştırarak birkaç saniye daha pişirin. Isıdan çıkarın ve orta bir kaba aktarın.
Kuzu filetolarını kurulayın ve tuz ve karabiber serpin. Kalan 1 yemek kaşığı ısıtın. 12 inçlik bir tavada orta-yüksek ateşte parıldayana kadar yağ. Kuzuyu bir kez çevirerek iki tarafı güzelce kızarana kadar, her iki tarafı yaklaşık 2 dakika pişirin. (Beller çok küçük olduğu için yanlarıyla uğraşmanıza gerek yok sadece alt ve üstünü kızartın.) Kuzu filetoları fırın tepsisindeki fırın tepsisine aktarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
NOTLAR
Patates püresi, kavrulmuş rezene ve havuç yatağında ızgara otlar-ovuşturulmuş kuzu pirzolası
Beslenme
Satır satır Beslenme Bilgileri ve ticaretini görüntüleyin: Hangi bileşenlerin kalori/sodyum/vb.'ye katkıda bulunduğunu keşfedin.
Sorumluluk Reddi: Besin değerleri, bağlantılı içeriklerden türetilmiştir (solda renkli maddelerle gösterilmiştir) ve tam olabilir veya olmayabilir. Beslenmeyle ilgili bir tıbbi durumunuz varsa her zaman lisanslı bir beslenme uzmanına veya doktora danışın.
Porsiyon başına kalori: 13
Kalorilerin, karbonhidratların, yağın, sodyumun ve daha fazlasının nereden geldiğini görebilmeniz için madde bazında beslenme bilgileri de dahil olmak üzere ayrıntılı beslenme bilgileri alın.
KUZU PİŞİRMELERLE PİŞİRME
Kuzu, oradaki en lezzetli etlerden biridir, ancak ne yazık ki, tipik olarak yüksek fiyatı, insanları denemekten vazgeçirebilir.
- Kuzu satın almak için ipucu: Orta Doğu popülasyonlarına hitap eden marketlerden veya marketlerden kuzu pirzolası almayı seviyorum. Kuzuya o kadar yüksek bir talep var ki, genellikle biraz daha ucuza satıyorlar.
Ama ister normal bir marketten ister etnik bir pazardan kuzu alıyor olun, onu mükemmel şekilde pişirmek isteyeceksiniz ve bu kolay kuzu pirzolası tarifi tüm tahminleri ortadan kaldıracak.
Otlu Kuzu Rafı
"Kuzu rostosu özel bir yemektir ve sofraya getirip oyma, yumuşak ve lezzetlidir. Rafları hamsi, biberiye ve sarımsakla tatlandırılmış tereyağlı ekmek kırıntılarıyla kaplıyoruz. Hamsi, ekmeklere hamsi tadı yerine tuzlu, tuzlu bir derinlik katıyor. Raflar 6 saat öncesine kadar kurutulabilir ve kırıntılarla kaplanabilir, ardından hazır olduğunuzda kavrulur."
İçindekiler
- 2 adet 8 kemikli kuzu eti (her biri 2 ila 2 1/4 pound), kemik ucu temizlenmiş veya &ldquofrenched&rdquo
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- Kanola yağı
- 1/4 su bardağı Dijon hardalı
- 3 yemek kaşığı bal
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 4 diş sarımsak, küçük mutfak robotunda püre haline getirilmiş
- 3 ila 5 hamsi filetosu, tuzlanmış veya yağlanmış, durulanmış, kurutulmuş ve kıyılmış
- 1 1/2 su bardağı kuru ekmek kırıntısı veya öğütülmüş panko kırıntısı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış düz yapraklı maydanoz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış biberiye
- Gri tuz veya kaba deniz tuzu
Yöntem
Kuzuyu kaplayan yağı 1/2-inç çapraz tarama deseninde puanlayın, eti kesmemeye dikkat edin. Rafları her taraftan tuz ve karabiberle tatlandırın.
Bir kavurma tavasında bir kızartma rafı ayarlayın. Büyük bir tavada biraz kanola yağı parıldayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavaya 1 raf yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın, 1 1/2 ila 2 dakika kuzu eti kızartırken mümkün olduğunca fazla yağın kızarması için dikkatli bir şekilde hareket ettirin. (Bir seferde 1 rafı sotelemek ve tava sıcaklığının önemli ölçüde düşmesini önlemek en iyisidir.) Kuzu eti yukarı bakacak şekilde kızartma rafına aktarın. Yağı boşaltın, tavayı yeniden ısıtın, taze yağ ekleyin ve kalan rafı kızartın.
Hardal ve balı bir kenara ayrılmış küçük bir kapta birleştirin. Tereyağı, sarımsak ve hamsileri küçük bir mutfak robotunda birleştirin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Püreyi orta boy bir kaba aktarın ve birleştirmek için ekmek kırıntılarını, maydanozu ve biberiyeyi karıştırın. Aşırı karıştırmayın, karışım nemli olmalıdır, ancak hepsi bir araya gelmeyebilir.
Hardal karışımını yağ ve etin üzerine fırçalayın (rafların altını kaplamayın). Ekmek kırıntılarını rafların üzerine eşit şekilde yayın, hafifçe bastırın ve kırıntıların yapışması için onları okşayın. (Kuzu, 6 saate kadar kızartma tavasında rafta soğutulabilir, kızartmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.)
Fırının alt üçte birlik kısmına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını önceden 425ºF'ye ısıtın.
Kuzu eti arkaya gelecek şekilde fırına koyun ve etin ortasındaki sıcaklık 128ºF ila 130ºF olana kadar 25 ila 35 dakika kızartın. Rafları orta-nadir için yaklaşık 20 dakika ılık bir yerde rafta bekletin.
Her rafı dört adet 2 kemikli pirzola bölün ve bir tabağa yerleştirin. Gri tuz serpin ve servis yapın.
Otlu Kuzu Pirzola
NoMU&rsquos Lamb Rub, kuzunuzun lezzetini arttırmak için biberiye, hardal ve sarımsağın hassas bir karışımıdır. Kızartmalardan barbekülere ve fırınlanmış yemeklere kadar bu Rub, popüler olduğu kadar çok yönlüdür.
HayırMU.
Kemikli kuzu pirzola
Kuzuların üzerine sürülmesi kolay bir marine sos, aromalı, yoğun bir bitmiş ürün üretir. Izgarayı ısıtın!!
4 Fransız kuzu rafı (Fransızca, sadece pirzola kemiği anlamına gelir.
Kavrulmuş Arpacık ve Otlu Kraker, 142g
Gone Crackers, yalnızca en iyi malzemelerle yemek ve yemek pişirme tutkusundan doğdu. Bu benzersiz şekiller yavaş yavaş pişirilir ve zevk almanız için özenle paketlenir. Biri için karşı konulmaz bir atıştırmalık.
Chicago Biftek ve Pirzola Baharatı, 88g
Doyurucu karışımımız, &ldquoWindy City&rdquo'nun ünlü et lokantalarından ilham almıştır. Kırık biber, kaba tuz, sarımsak, soğan ve diğer baharatların bu kombinasyonu, herhangi bir kesime cesur bir lezzet katar.
Otlu Feta & amp Chorizo ile Kavrulmuş Tatlı Patates
Bu senin eski okul, yaya fırınlanmış patates değil. Tatlı patatesleri kullanarak ve kremalı otlu beyaz peynir ve chorizo ile süsleyerek bir çentik aldım. Onu getirmek! Vejetaryen bir seçenek için.