Yemeklik doğranan soğan tavaya alınarak biraz sıvıyağda pembeleştirilir. Haşlanıp çatalla ezilen patatesler ilave edilir, iyice karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır. Tuz ve karabiber katılıp karıştırılarak iç malzeme hazırlanır.
Derin bir kapta yumurta, süt, yoğurt ve sıvıyağ karıştırılıp iyice çırpılarak harç hazırlanır.
Her bir yufka dörde bölünerek 16 üçgen parça elde edilir. Üzerlerine harç sürülür. Kenar kısmına patatesli malzemeden ince şerit halinde yayılır. Sigara böreği gibi yuvarladıktan sonra kenardan içe doğru kıvırarak gül şekli verilir. Kalan harç böreklerin üstüne dökülür. Bir akşam buzdolabında bekletilir. Dolaptan alındıktan sonra yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılan 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.