Patlıcan İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi İçin:
Sosu İçin:
Patlıcan İslim Kebabı Hazırlanışı
Sosu için bir tencereye, zeytinyağı, tereyağı ve soğanları alın.
Tuz, karabiber ve şeker ekleyerek soteleyin.
Sarımsak ve salçaları ekleyerek biraz daha kavurun.
Domates rendesi ve et suyun ekleyerek 40 dakika pişirin.
Bu arada köfte malzemesini zeytinyağı hariç yoğurun.
Bir tavayı kızdırıp zeytinyağı ekleyin.
Köfteleri yüksek ateşte arkalı önlü 3’er dakika pişirip kenara alın.
Patlıcanları kızgın yağda kızartıp kağıt havlunun üzerine alın.
Patlıcan dilimlerinin ortasına köfteleri yerleştirip bohça haline getirin.
Üstüne domates ve çarliston biber koyarak kürdanla tutturun.
Bir fırın kabına sosun yarısını dökün.
Üstüne de patlıcan bohçalarını yerleştirin.
Sosun kalanını üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet Olsun!