Gıdanın Geleceği. Hala açlar var. Obezlerin sayısı giderek artıyor.
Nobel vakfı tarafından 5 yıldır her sene düzenlenen NobelWeekDialogue konferansının bu yılki teması ‘Future of Food’, yani gıdanın geleceği idi.
Çok önemli bir konu ve herkesi ilgilendiren bir konu.
Yine etkinlik programı dopdolu idi. Konuşmacılar arasında Nobel ödüllü bilim insanları, önemli araştırmacılar, mucitler, aktivistler, sanatçılar ve gazeteciler vardı. Tam liste burada…
NobelWeekDialogue konferansı tüm gün devam etti. Tüm konferans buradan izlenebilir:
Özetle şu sonuçlar çıkartılabilir:
- Gıda daha akıllıca üretilmelidir.
- Gıda daha akıllıca tüketilmelidir.
- Gıda değer zinciri daha iyi yönetilmeli, israflar önlenmelidir.
- Kaliteli ve sağlıklı gıda herkesin hakkıdır; daha yaygın, erişilebilir ve ödenebilir hale getirilmelidir.
- Daha sağlıklı ve bilinçli beslenilmelidir.
- Daha çok evde yemeli, insanlar yemeklerini kendileri pişirmeli, mevsiminde ve bildikleri malzemeler almalıdır.
- Bunun için aileler ve okullar bu bilinci çocuklara ve gençlere aktarmalıdır.