Bademli Tavuk Çorbası Nasil Yapılır
Safranı sıcak suyun içinde 20-25 dakika dinlendirin.
Tavuğu kaynatın ve didikleyin, tavuğu
haşladığınız suyunu da kenara ayırın.
Tavuk suyunu kaynatın, pirinci ilave edin.
Yağsız bir tavada bademleri renk alıncaya
kadar kavurun, ardından tereyağını tavaya ekleyin
bademlere eriterek yedirin.
Pirinç pişince, kavrulmuş bademleri
tencereye ilave edin.
Bir kâsede yumurta, nişasta,
limon suyu ve safranlı suyu çırpın.
Çorbadan bir kepçe bu karışıma alarak
karışımı ılıtın ve hepsini tencereye ilave edin,
kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Didiklediğiniz tavukları,
tuz ve karabiberi çorbaya ilave edip
10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin
Malzemesi
1 Adet Tavuk Göğsü
750 ml Tavuk Suyu
1 Yemek kaşığı Tereyağı
1 Adet Yumurta Sarısı
Kararında Karabiber,
Tuz
1 Avuç File Badem
Yarım Adet Limonun Suyu
1 Yemek kaşığı Mısır Nişastası
1 Avuç Pirinç
1 Tutam Safran
Yarım Kahve Fincanı Su