Tane Tane Pilav Nasıl Yapılır?
Türk mutfağında vazgeçilmez bir yemek olan pilavı herkes aynı ustalıkla yapamaz. Dışarıdan bakışta pilav pişirmek kolay gibi görünse de işin bazı incelikleri vardır. Pilav pişirmenin incelikleri nelerdir, tane tane pilav nasıl yapılır, pişirdiğimiz pilavın lapa gibi olmaması için nelere dikkat etmeliyiz, öğrenelim, bilgi dağarcığımızı geliştirelim.
Pilav pişirmenin incelikleri
*Baldo pirinci tercih edin, ayıklayıp nişastası çıkıncaya kadar yıkayın, en az yarım saat kadar tuzlu ve ılık suda bekletin.
* Tencerede tereyağınızı ya da zeytinyağınızı ısıtın, suyunu süzdüğünüz pirinçleri tuz da ilave ederek biraz kavurun.
*Pirinç 2 bardak ise 2 bardak sıcak suyunu koyun. (Baldo pirinç için 1 bardak pirince 1,5 bardak su olmalı, suda bekletmeden yapılacaksa 2 bardak pirince 3 bardak su olmalıdır).
*Pilavın pişmesi sırasında pirinçlerin kırılmaması için karıştırmayın. Daha parlak ve beyaz bir pilav isteyenler birkaç damla limon suyu ilave edebilir.
*Kaynayınca altı kısık bir ocakta kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekmesini bekleyin.
*Pişen pilavın kapağını açın, hafifçe pilavınızı karıştırın, temiz bir bez veya havlu örterek tekrar kapatın ve 20 dakikaya yakın demlendirin.