Vücudun bazı fonksiyonlarının düzenlenmesinde görev alır.
Hormon benzeri etkiye sahiptir. Kemiklerdeki hidroksipatit denilen kalsiyum, fosfor tuzu gibi mineralleşmeyi yönetir.
Böbreklerin dışarı attığı veya vücuda kazandırdığı kalsiyum seviyesini düzenler.
Güneş ışığı yeterli alındığı zaman ten rengine bağlı olarak açık tenliler 30dk. koyu renkliler 2saatte D vitamini üretir, koyu ten rengi üretimi engeller.
Kolesterol, D vitamini için yapı taşıdır.Kolesterolden karaciğer ve böbreklerde birkaç değişiklikten sonra D vitamini oluşur.
D vitamini ihtiyacı yaş ve cinsiyet farklılığına göre belirlenir,yaş ilerledikçe D vitamini ihtiyacı artar ve üretim kabiliyeti azalır.
Östrojen eksikliği,hypertiroidi, hypotiroidi, gastrointestinal hastalıklar, kullanılan ilaçlar, idrarla atılan kayıplar D vitamini eksikliğini artırır.
Gebelerde, çocuklarda, laktasyon döneminde eksikliği ve fazlalığı çok önemlidir.
D vitamini eksikliği: İleri ve dışa doğru eğilen kemikler bilhassa uzun kemikler.
Yeterli alınmadığı zaman kafa kemiklerinde kemik yerini kıkırdak dokusu alır.
Orantısız kafa gelişimi sünger yapısına benzer.
Yetişkinlerde raşitizm gelişir,yaşlılarda karaciğer ve böbrek fonksiyonları bozulur.
Mineral ve madde eksikliğini kıkırdak dokusu kapatır,sünger gibi kemikler ve kemik kıkırdakları oluşur.
Gıda Kaynakları;
Yağlı balıklar, somon, orkinos, karaciğer, yumurta