MALZEMELER:
4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı buttermilk (1 su bardağı süt + 2 tatlı kaşığı elma sirkesi)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
KREMA MALZEMELERİ:
1 kutu krema
200 gr labne peyniri
1 paket krem şanti
1/2 çay bardağı süt
6 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPALIM:
- Önce buttermilk yapalım : Sütü biraz ılıştıralım ve içine sirkeyi koyup karıştıralım, beklesin. Sütten biraz daha koyu kıvamlı bir sıvı olacak.
- Pastanın kekini yapmak için yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Çırparken içine vanilya da ekleyelim.
- Yumurta ile şeker iyice karışınca hazırladığımız buttermilki ekleyelim. Yine çırpmaya devam.
- Sıra sıvı yağda, onu da karışıma ekleyerek çırpalım.
- Bu arada ayrı bir yerde karbonatın içine limon suyunu koyup köpürmesini sağlayalım.
- Unla kabartma tozunu karıştırıp eleyerek çırptığımız malzemelere koyup spatula ile yavaşça karıştıralım ki yumurtalar sönmesin.
- En son olarak da köpürttüğümüz karbonatı ekleyelim. İşte kekimiz hazır. 24 cm. lik yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika kadar pişirelim.
- Kekimiz pişerken kremayı yapıp soğutabiliriz. Önce kutu kremayı koyulaşıncaya kadar çırpalım.
- İçine küçük bir çay bardağı soğuk sütü koyup çırpmaya devam edelim.
- Sırada pudra şekeri var, onu da katalım.
- Toz krem şantiyi çırpma kabına ekleyip yine çırpmaya devam edelim.
- En son olarak labneyi koyacağız. Labnenin suyunu koymamak için önceden süzüp öyle kremaya ekleyin. Hepsi bu kadar. Şimdi kremanın üzerini örtüp buzdolabına koyun ki keki pişip soğuyana kadar o da iyice koyulaşsın.