Kategoriler:
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Malzemeler:2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 su bardağı su
1 adet orta boy lahana
Lahananın yapraklarını tek tek ayırın. Tuzlu suda eritmeden haşlayın. Süzgece alıp soğumaya bırakın.
Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine pirinç ilave edip kavurmaya devam edin. Nane, karabiber, yenibahar, şeker ve tuzu ilave edin. İyice kavrulunca suyu ekleyip pişirmeye devam edin. Suyunu çekince ateşten alıp soğumaya bırakın.
Lahananın damarlarını ayırarak parçalara ayırın. İç harcınızdan bir tatlı kaşığı içine koyup muska şeklinde veya sigara böreği gibi sarın. Altına lahana yaprağı serdiğiniz tencerenin içine dolmaları dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Dolma seviyesinin yarısına gelecek şekilde suyu ekleyin. Dolmaların üste çıkmaması üzerine kapak kapatın. Lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
Servis etmeden önce soğutun. Afiyet olsun...
Not: Arzuya göre iç harca dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın ilave edebilirsiniz.