We are searching data for your request:
Kerevit Étoufée pişirmek için çok karmaşık bir yemek gibi gelebilir, ama doğrusu, o kadar da zor değil. Fırında pişmiş meyane tekniğini kullanarak, malzeme hazırlığına odaklanabilirsiniz.
Fırında pişmiş Hollanda fırını Roux. Eşit miktarda yağı ve elenmiş unu karıştırın - 3/4 c. Her biri orta rafa 350 ° C'lik Hollanda fırınına koyun, yaklaşık iki saat boyunca 30 dakikada bir sütlü çikolata gibi koyulaşana kadar karıştırın.
2 c. Tavuk suyu
1/4 c. ince doğranmış biber ve 1/4 c. ince kıyılmış kereviz
1/4 c. ince doğranmış soğan
3/4 c. ince doğranmış yeşil soğan
Baharat karışımı - tüm kuru baharatları küçük bir kapta karıştırın
Sebze ve baharat malzemeleri bir arada
2 kilo Louisiana'da yetiştirilmiş kerevit eti. Lousiana Crawfish Company'den sipariş; onlar en iyisidir. Kesinlikle harika ve güven bana, bir fark var.
Doğranmış soğan pişirme ile Roux
Dolmalık biber / kereviz karışımı ilave edilmiş allık ve pişmiş soğan
Dolmalık biber / kereviz karışımını tencerede Roux ve soğan karışımına karıştırın ve soğuması için ateşten çekin.
Meyane, soğan, kereviz, dolmalık biber hafifçe koyulaşınca sürekli karıştırmayı bırakın ve bir sonraki adıma geçin.
Roux / sebze karışımına 1 yemek kaşığı baharat karışımı ekleyin
Roux, kapalı ateş, tavuk suyu ve tereyağı, yeşil soğan ve kerevit eti pişirmek için büyük tencere
2 c'ye meyane ekleniyor. tavuk suyu / et suyu
2 c'ye meyane ekleniyor. tavuk suyu / et suyu, yavaş yavaş çırpma
Meyveyi tavuk suyu / et suyuna dahil etme işlemi tamamlandı
Periyodik olarak 5 dakika karıştırmaya devam edin
Meyveyi ve tavuk suyunu / et karışımını ocaktan alın ve kerevit / tereyağı tavasına alın
8 yemek kaşığı. kerevit tavasına tereyağı
Tereyağını eritin ve yeşil soğanı kısaca soteleyin
Tereyağını eritin ve yeşil soğanı kısaca soteleyin
2 libre iyi kerevit ekleyin, önemli olan "iyi" kerevittir. İthal Çin kerevitleri kıyaslanamaz. Louisiana Crawfish Co.'dan sipariş veriyorum ve fark yaratıyor. Güven Bana.
Kerevit ve yeşil soğanı tereyağında pişirin
Kerevit / yeşil soğana roux karışımını aşamalı olarak eklemeye başlayın ve her eklemeden sonra karıştırın.
Meyane karışımını kerevit / yeşil soğana art arda eklemeye devam edin
Yaklaşık 3 veya 4 dakika pişirin
Son olarak, ama başka ne, daha fazla tereyağı ekleyin. Doğru istiyorsan, tereyağından korkamazsın.
Yağı eritin ve birkaç dakika kaynamaya bırakın, sonra BİTTİĞİNİZ. Küçük bir beyaz pirinç höyüğünün üzerinde servis yapın, bir koltuk, iyi bir bira ve bir şişe Kristal acı sos alın ve emeğinizin tadını çıkarın.
Son étouffée'yi kapatın.
Geniş bir kasenin ortasına küçük bir beyaz yasemin veya uzun taneli pirinç yığını yapın ve étouffée ile çemberleyin. Yeşil soğan ile doldurun.
Zevk almak!!