20 Åubat'ta 2013 tarihinde "Quinoa Yılı" resmi lansmanı BM karargâhında gerçekleÅti. AçılıÅında mevcut Dignataries Genel Müdürü José Graziano ds Silva, BM Genel Sekreteri Ban Ki-moon, Bolivya Devlet BaÅkanı Evo Morales ve First Lady Nadine Heredia Alarc? N Peru de Humala dahil. (Onlar BM'de isimler ve baÅlıklar üzerinde büyük!)
Olay And süper gıda olarak Quinoa kutlamak oldu. Quinoa protein ve mikro besin açısından zengin kırpma gibi son derece besleyici, tahıl olduÄunu.
"Bugün açlık ve gıda güvensizliÄi-Quinoa karÅı mücadelede yeni bir müttefiki iÅe için buradayız," Graziano da Silva kırpma benzersiz besleyici özelliklerinin ve uyum gerekçe dedi. Ben bu yüzden bu kadar alenen teÅvik, BM quinoa gibi bir organizasyon görmek gerçekten çok güzel son altı yıldır bu konuda beceriyor olmuÅtur.
Quinoa tüm temel amino asitleri, eser elementler ve vitaminler vardır, ve aynı zamanda farklı ekolojik ortamlara ve iklimlere uyum yeteneÄine sahip tek bitki besindir. Kuraklık, fakir topraklar ve yüksek tuzluluÄa dayanıklı, dört bin metre yükseklikte, deniz seviyesinden büyümüŠolabilir ve -8 ve 38 santigrat derece arasındaki sıcaklıklara dayanabilir.
Dünya deÄiÅen iklimde artan nüfusu beslemek için kaliteli gıda üretimini artırma sorunuyla karÅı karÅıyadır olarak, Quinoa gıda güvensizliÄi muzdarip olan ülkeler için alternatif bir besin kaynaÄı sunuyor.
Kenya ve Mali'de, kırpma zaten yüksek verim gösteren Genel Müdür, dedi ve ilk FAO çalıÅmalar Quinoa üretimi de, Himalayalar kuzey Hindistan, Sahel, Yemen ve diÄer kurak bölgelerin ovaları geliÅmiÅ olabileceÄini göstermektedir dünya.
Andes dan Hediye
"Bu olaÄanüstü tahıl binlerce yıldır Andes boyunca milyonlarca insanın diyet kültürel çapa ve bir elyaf olmuÅtur," BM Genel Sekreteri Ban Ki-moon dedi. "Quinoa artık küresel tanınması için hazırlanıyor."
Genel Sekreter ayrıca, çünkü çoÄu Quinoa Åu anda küçük ölçekli çiftçiler tarafından üretilen nedeniyle besin deÄeri deÄil, aynı zamanda, onun Sıfır Açlık Challenge çerçevesinde Quinoa potansiyel rolünü vurgulamıÅlardır.
"Ekin geliÅmiÅ gelirlerinin sözünü tutar - Sıfır Açlık Mücadelesi önemli bir tahta," Ban dedi.
O, Güney Amerika'da birçok ülkede artan üretim deÄil, aynı zamanda yoksulluÄun azaltılması ve quinoa gibi besleyici gıdaya eriÅimin artırılması yoluyla deÄil, yarı yarıya açlıÄı azaltma Binyıl Kalkınma Hedefine karÅılamaya yönelik güçlü bir ilerleme olduÄunu kaydetti.
Quinoa büyük besin önem sadece patates ikinci öncesi Kolombiya And medeniyetler, oldu. Geleneksel olarak, Quinoa tahıl kavrulmuÅ ve daha sonra ekmek için un haline yapılır. Ayrıca piÅmiÅ olabilir, makarna gibi, bir tahıl olarak kullanılan çorba, ilave ve hatta bira veya chicha Andes geleneksel içeceÄi içine fermente.
Bugün, Quinoa gurme mutfakta bir yeri ve ilaç ve diÄer sektörlerde bir rol buldu. Bolivya, Peru, Ekvador, Åili, Kolombiya ve Arjantin dıÅında - - aynı zamanda Amerika BirleÅik Devletleri, Kanada, Fransa, İngiltere, İsveç, Danimarka, İtalya, Kenya ve Hindistan'da üretilen Quinoa YetiÅtirme Åimdi And bölgesinde ve ötesinde .
"Quinoa And insanların atalarının hediye," BaÅkan Morales daha 7000 yıl mahsulün bekçileri olarak yerli halkın önemli rolünü vurgulayarak, dedi.
Bir gelecek binlerce yıl önce ekilen
Quinoa tanıtmak için çaba açlıkla mücadele ve saÄlıklı beslenme teÅvik etmek için bir araç olarak geleneksel ya da unutulmuÅ bitkileri tanıtmak için daha geniÅ FAO stratejisinin bir parçasıdır.
"Quinoa Uluslararası Yılı modern dünyanın zorlukları Åu anda atalarımızın ve küçük aile çiftçilerin birikmiÅ bilgilerimize arayarak karÅı karÅıya olabilir tanınması olarak deÄil sadece hizmet verecek, dünya çapında mahsulün geliÅimini teÅvik etmek, aynı zamanda mahsulün büyük üreticiler, "Graziano da Silva dedi.
New York'ta olay FAO umutlar smallholder binlerce çiftçinin refahı ve dünya çapında tüketicilere katkı saÄlayacak bir kültürel, sanatsal ve akademik faaliyetlerden yıl süren dizi, yanı sıra bilimsel araÅtırma, baÅladı.
Ãzel Büyükelçiler
Quinoa Uluslararası Yılı FAO Ãzel Elçileri adını almıŠBolivya ve Peru First Lady Nadine Heredia Alarcón de Humala BaÅkanı Evo Morales, özel bir tören sırasında katkıları için kabul edildi.
First Lady, bir "açlık ve yetersiz beslenmeyle mücadele için uygun ve etkili bir seçenek" olarak Quinoa rolü vurgulanmıŠve Quinoa üretimde kadın çiftçilerin önemli rolün altını çizdi.