Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburbastı Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 50 gram ceviz içi
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Servisi için:
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Talimatlar
- İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlayalım.Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyip ocağa alın ve arada karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın ve limon suyunu ekleyip 1-2 dakaika kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
- Diğer tarafta tatlımızın hamurunu hazırlayalım küçük bir tencerenin içine tereyağını eritelim. Ardından yoğurma kabımıza erimiş tereyağ, yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyelim.
- Daha sonra azar azar un, irmik ve kabartma tozu karışımını ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
- Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru temiz bir rende veya kalbura bastırıp, yaklaşık 10 cm. büyüklüğünde yuvarlak şeklinde açın.
- Daha sonra orta kısmına iri çekilmiş veya doğranmış ceviz içinden yerleştirdikten sonra rende üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.
- Önceden yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize ek yeri alta gelecek şekilde aralıklı olarak dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin ve içine çekmesi için bekleyin ve üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servis edin.
- Afiyet olsun...