Malzemeler:
- 250 gr. un
- 250 gr. şeker
- 250 gr. tereyağı
- 4 adet yumurta
- 4 adet elma
- 2 yemek kaşığı dövülmüş badem
- 1 adet limonun kabuğu ( rendelenmiş )
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurta sarılarını alalım. Şeker ile birlikte yumurta sarılarını köpürene kadar çırpalım. Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını kabımıza ekleyelim. Tereyağı eriyene kadar çırpma işlemine devam edelim. Çırpma işlemi devam ederken unu yavaş yavaş ekleyelim. Rendelenmiş limon kabuğunu, tuzu ve kabarma tozunu ekleyerek karışımımız kabarana dek karıştırma işlemine devam edelim.
Farklı bir karıştırma kabına yumurta beyazlarını alalım. Çırparak köpürtelim. Diğer karışımımıza yumurta beyazlarını yavaşça ekleyerek karıştıralım.
Elmaları yıkayıp, kurulayalım. Elmaların kabuklarını soyduktan sonra dilim dilim doğrayalım. İsteğe göre elmaları rendeleyerek kullanabilirsiniz. Elmaları bir yemek kaşığı unla bulayalım.
Elmalı turtayı pişireceğimiz tatlı kalıbını hazırlayalım. Tatlı kalıbı yuvarlak olabileceği gibi dikdörtgen bir kalıpta tercih edebilirsiniz. Tatlı kalıbını yağlayıp birazda un serpelim. Hazırladığımız hamurun yarısından fazlasını tatlı kalıbımıza yerleştirelim. Hamurun üzerine elma rendesi veya dilimlerini yayalım. Elmaların üzerine eşit şekilde tarçın ve bademleri serpelim. Elmalı turtanın üzerine kalan hamuru kafesi andıran bir biçimde yerleştirin. Bunun için; hamurunuzu birer cm kalınlığında açın. Şerit halinde keserek turtanın üzerine yerleştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında hamurunuz kızarana dek pişirin. Elmalı turta servise hazır.
Sunum Önerisi: Elmalı turtanızın üzerine pudra şekeri ilave ederek sunum yapabilirsiniz.
Tarif: Elmalı Turta ( 6 Kişilik )