Bu pidenin tarifi Yemek ve Biz'den sevgili Zeynep'e ait. Çoğunuz belkide bu pideyi çok önceden denemişsinizdir. Ben ilk defa yaptım ve gerçekten cok lezzetli oldu. Sadece farklı olarak hamurun icine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekledim ve hamuru yine zeytinyağ ile yağladıktan sonra şeffaf folyoya sarıp mayalandırdım. Mayalı hamurları genelde bu şekilde yapıyorum çok daha yumuşak ve lezzetli oluyorlar. Bu tariften yaklaşık 6 adet büyük pide hazırladım. Ben kıymalı pide çok sevmediğim için, parça etli, peynirli ve tavuklu olmak üzere 3 çesit iç malzemesi hazırladım. Üzerlerine de bol kaşar rendesi ilave ettim. Pidenin orjinal tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Afıyet olsun.
Malzemeler
- 5 bardak un
- 2 bardak ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
Hazırlanışı
- Kuru maya, toz seker ve ılık suyu karıştırıp mayalandırın.
- Unu ve tuzu kaba boşaltıp, ortasını havuz gibi açın. ılık sütü, maya ve zeytinyağını ortasına dökün. Unu azar azar süte karıştırarak elinize biraz yapışacak kıvamda yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamuru cok az zeytinyağ ile yağlayıp şeffaf folyoya sarın ve yaklaşık 30-35 dk mayalandırın.
- İki katına çıkan hamuru tekrar yogurup havasını aldıktan sonra istenilen büyüklükte pideleri hazırlayın ve üzerine temiz bir bez örtüp iç malzemeleri hazırlanana kadar yaklaşık 15-20 dk. daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 200C fırında yaklaşık 20-25 dk. pişirin.