Şiraz şarabının büyüsü hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?
Bu zengin ve baharatlı meyve aromalı şarap, herhangi bir kutlama veya sakin bir akşam yemeği eşliğinde mükemmeldir. Çeşitli terör ve şarap yapım teknikleri sayesinde karmaşık bir stil dizisinde gelir.
Şiraz şarabı nereden geliyor? Farsça Şiraz ve Syrah var - bu Avustralya klasiğiyle aynı mı? Ve hangi Şiraz şarabını satın almalısınız?
Bu yazıda, şarap bölgeleri, Şiraz üzüm çeşidi, Şiraz tadım notları ve tarihine kısa bir bakış dahil olmak üzere Şiraz şarabı hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenin.
Ayrıca satın alınabilecek en iyi şişeleri de bulacaksınız veen iyi Şiraz'ı nereden alabilirsin- dünyanın neresinde olursanız olun.
Başlayalım!
Shiraz, koyu tenli, erik renkli, tam gövdeli ve zengin bir kırmızı şarap üreten bir üzüm çeşididir. Avustralya ve Güney Afrika'nın sıcak ve kuru iklimi Şiraz yetiştirmek için mükemmeldir. Bu koşullarda üzüm çeşidi tamamen olgunlaşarak olağanüstü, zengin kırmızı şaraplar oluşturur.
Şimdi, eski İran Şirazını ve Eski dünya Syrah'ı da duymuş olabilirsiniz. üzüm çeşidi .Bugün gördüğünüz Şiraz şarabıyla aynı mı?
Bu kafa karıştırıcı olabilir, ancak hepsini aşağıda açıklayacağız.
Shiraz ve Syrah aynı üzümdür.
Eski Dünya'da Syrah olarak adlandırılır - yani Fransa, İtalya, Avrupa'nın geri kalanı ve Yeni Zelanda. Avustralya, Güney Afrika ve Kanada gibi Yeni Dünya şarap bölgelerinde Şiraz olarak anılır. (Şarap üreticilerine bağlı olarak her iki adı da kullanan birkaç ülke vardır - örneğin Arjantin, Şili ve Amerika Birleşik Devletleri.)
Syrah üzümünün anavatanı Fransa'daki Güney Rhone'dur. Güney Rhone'un Akdeniz iklimi Syrah üzüm çeşitlerine çok yakışır.
Rhone Valley Syrah, ince meyve ve çiçek tatları ve biberli alt tonları ile daha geleneksel bir şaraptır. Shiraz, alkolde daha yüksek ve Syrah'dan daha az tanenli olma eğilimindedir. Üzümler genellikle çok olgun olduklarında toplanır, bu da cesur ve yoğun bir şarap oluşturur.
Günümüzde, dünyanın farklı yerlerinden şarap üreticileri, bu farklı şarap stillerine atıfta bulunmak için genellikle 'Syrah' ve 'Shiraz' etiketlerini kullanıyor. Bununla birlikte, bu etiketleme her zaman tutarlı değildir ve bazen şarap üreticileri şarap stili yerine tercihe veya konuma göre 'Syrah' veya 'Shiraz' kullanır.
Ayrıca şunu okuyun:
Belki de aradığınız tatlı ve meyveli bir beyaz şaraptır - bunu deneyin Moscato hakkında rehber!
Ayrıca, şarap garsonu gibi nasıl şarap servis edileceğini şu makaleyle öğrenin: doğru şarap kadehlerini seçmek.''
Bugünkü Şiraz'ın eski İran'dan gelen Şiraz şarabıyla ilgili olup olmadığını öğrenmek için üzümün tarihine bir göz atalım! Endişelenmeyin - göründüğünden çok daha az karmaşık.
Günümüz İran'ında ve eski İran'da, Şiraz adında antik bir şehir vardı! Ve bir zamanlar İran'ın Fars eyaletindeki bu şehir şarabı ile ünlüydü.
İran'dan Şiraz şarabı, İranlı şair Hafez tarafından 'misk gibi kokan koyu kırmızı şarap' olarak tanımlanmıştır. Bununla birlikte, 1979'daki İslam Devrimi'nden sonra, İran'da şarap üretimi yasaklandı.
Son DNA testleri, Yeni dünya Şirazı ile İran Şirazı arasında genetik bir bağlantı olmadığını kanıtladı - tek bağlantı isim!
Ancak, bir İranlı şarap üreticisi ve şarap tutkunu Darioush Khaledi, şu anda Kaliforniya'da bir bağ sahibi. Şiraz'ın (Şiraz veya Syrah üzümünden yapılmış) Pers Şirazının soyundan geldiğini söylüyor.
Şaraphanesi, antik Persepolis kentine benzeyen sütunlarla çerçevelenmiştir. Şarabın ilgili olup olmadığına bakılmaksızın, Pers imparatorluğunun tarihini ve Yeni Dünya Şiraz şarabının iç içe geçtiğini hayal etmek büyülü!
Peki, bugünün Şiraz şarabı nereden geldi?
Syrah üzümü, yüzlerce yıldır yetiştirildiği Fransa'nın Rhone Vadisi'nde doğmuştur. Yakın zamanda, Syrah üzümünün aslında iki üzüm çeşidinin genetik bir geçişi olduğu keşfedildi - Mondeuse Blanche ve Dureza.
İskoç bir bağcılık uzmanı olan James Busby, Syrah üzümünü 1831'de Fransa'dan Avustralya'ya getirdi. Avustralya topraklarında üzümün adı Şiraz olarak değiştirildi. İlk kesimler, Yeni Güney Galler'deki Hunter Valley Bölgesi ve Sidney Botanik Bahçeleri'nde dikildi.
Kırmızı şarap 1860'larda ortaya çıktı, ancak yaklaşık yüz yıl sonra, Avustralyalı şarap severler beyaz şarabı tercih etmeye başladıkları için zor günler yaşadı. Hatta bazı Şiraz bağları tahrip edildi ve beyaz üzüm asmalarıyla yeniden dikildi.
Şiraz üzümü, harmanlanmış şarapların bir parçası olarak kullanılmıştır. Bununla birlikte, Şiraz şarabı, Penfolds şaraphanesinden Max Schubert'in şimdi ikonik Penfolds Grange şarabını (neredeyse tamamen Şiraz) yaratmak için kullanmasıyla yeniden doğdu.
Bugün Şiraz, Avustralya'da en çok ekilen üzüm çeşidi ve ülkenin en popüler şarabıdır.
Aynı zamanda dünyanın birçok ülkesinde de yetiştirilmektedir. Bakalım nerede.
Ayrıca şunu okuyun: Kaç tane merak ettin mi kırmızı şarapta kalori var mı?
Shiraz, Avustralya'nın neredeyse tüm şarap bölgelerinde yetiştirilmektedir. Avustralya şarap endüstrisinde bir ihraç şarabı olarak bile oldukça popüler olmuştur (özellikle İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilmiştir.)
Avustralya'da Şiraz, Barossa Vadisi, McLaren Vale, Hunter Vadisi, Coonawarra ve diğer birçok şarap bölgesinde yetiştirilmektedir. Bu bölgelerin çoğu Güney Avustralya'nın daha sıcak kısımlarında yer almaktadır. Shiraz, Heathcote ve Yarra Vadisi'nin daha soğuk bölgelerinde de yetiştirilmektedir.
Şiraz'ın Güney Afrika'ya nasıl gittiğini kimse tam olarak bilmiyor. Bugün, Güney Afrika Şirazı, Elim, Constantia ve Franschhoek ile birkaç başka şarap bölgesinde üretilmektedir.
Bu kırmızı üzüm çeşidi, şarap tarzına bağlı olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde hem Syrah hem de Shiraz tarafından kullanılmaktadır.
Üzüm, 1970'lerde 'Rhône Rangers' adlı bir şarapçılık grubu tarafından ABD'ye getirildi. Kaliforniya, Oregon, Washington ve Ohio'da bulunabilir.
Arjantin ve Şili'de, Amerika Birleşik Devletleri'nde olduğu gibi, kırmızı şarap hem Syrah hem de Şiraz'dan geçer. Üzüm çeşidi, 2000'li yıllardan beri Güney Amerika'da giderek daha popüler hale geldi.
Arjantinli şarap üreticileri, Avustralya Şiraz ve Cabernet karışımına rakip olan bir Şiraz ve Malbec şarabı yarattılar.
Ayrıca şunu okuyun: İşte bazı harika ipuçları birinci sınıf bir şarap mahzeni nasıl tasarlanır!
Şiraz şarabı, yakut kırmızısı parıltılarıyla koyu bir menekşe tonudur. Tam gövdeli, yoğun ve meyve aromalıdır. Meşe alt tonları ile siyah meyve ve kırmızı meyve gibi güçlü bir burnu vardır. Bitter çikolata, meşe, siyah kiraz ve erik aromasına sahiptir.
Şiraz birçok yönden Merlot'a oldukça benzer. Her ikisi de Kaliforniya ve Fransa'da iyi sonuç veren koyu kırmızı üzüm çeşitleridir. Bununla birlikte, Merlot, Şiraz'dan daha tatlı ve daha yumuşaktır.
Şiraz şarabındaki alkol içeriği Syrah şarabından daha yüksektir, genellikle% 14-15,5 arasındadır.
Şiraz şarabı tipik olarak yüksek tanenlere, orta ila yüksek asitliğe ve zengin şuruplu damak tadına sahiptir. Şarap genellikle üzüm kabukları ile fermente edilir, bu da Şiraz'a rengini ve tanen profilini verir.
Daha fazla oku: Bu rehberle bayram sezonuna biraz köpürme ekleyin köpüklü şarap!