Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.
Tuna Steaks’i dışarıda yemek için saklamanıza gerek yok, evinizin rahatlığında bir gurme restoran deneyimi için kendiniz yapın. Sadece sağlıklı besinlerle dolu değiller, aynı zamanda lezzetliler ve haftanın her günü gerçek bir ziyafet.
Suşi ile ilgili her şeyi seviyorum. Menüde suşi varsa, kesinlikle sipariş ediyorum! Özellikle ton balığını seviyorum. Evde ton balığı ile gerçekten yemek pişirmedim çünkü pişirmenin çok zor olacağını düşündüm ve mahvetmek istemedim. Ama aslında onunla çalışmak sandığınızdan daha kolay! Bu ton balıklı bifteklere aşık olacaksınız. O zaman bu Kızarmış Ahi Tuna’yı, bu lezzetli Melt Tuna’yı ve bu nefis Ton Balıklı Poke Bowl’u denemeniz gerekecek.
Ton balıklı biftek
Ton balıklı biftekler, herhangi bir salataya (özellikle bu Asya Ramen Salatası) en iyi katkıdır veya sarımsaklı edamame ile birlikte biraz pilavın üzerinde servis edilir. Çok sulu ve lezzetlidirler ve özel bir gün için servis yapmak için harika bir yemektir. Ton balığını harika bir fiyata bulabilirsiniz, bu da bu yemeği haftanın her günü harika bir seçenek haline getirir. Bu tarifi bir haftada iki kez yaptım çünkü hepimiz onu çok sevdik!
Aşağıdaki bahşiş kutumda ne tür ton balığı seçeceğim ve en iyi parçayı nasıl seçeceğimle ilgili birçok soruyu yanıtlıyorum. Bu tarifin en iyi yanı, pişirmenin sadece birkaç dakika sürmesi! Marine olmasını istemezseniz, bu kazıkları 10 dakikadan daha kısa sürede hazır hale getirebilirsiniz. Lezzetli ve gerçekten eşsiz! Daha dolgun hale getirmek için yemeğe daha fazla ekleyebilirsiniz. Onlara hazır pilav ve taze fasulye ile servis etmeyi tercih ediyorum.
İçindekiler
Bundan daha az malzemeyle paçayı sıyırabilirsin ama ben bu ton balıklı biftekler için lezzetli bir turşu yapmayı seviyorum. Farklı tatlar katmak eğlenceli çünkü her seferinde yepyeni bir deneyim yaşıyorsunuz. Bal, susam, maydanoz ve acı biber gibi şeyler ekleyebilirsiniz. Lezzetleri her zaman değiştirmeyi seviyorum. Aşağıdaki ölçüleri tarif kartında bulabilirsiniz.
- Su: Bu turşusu yapmak içindir.
- Limon suyu: Asit, ton balığı ile harika gider ve tüm harika tatların ortaya çıkmasına yardımcı olur.
- Soya sosu: Soya sosu, tuzlu ve lezzet dolu fermente edilmiş bir fasulye sosudur. Tuz içeriğinden endişe ediyorsanız, düşük sodyumlu bir versiyon seçebilirsiniz.
- Susam yağı: Çılgın ve çok lezzetli, buna bayılacaksınız!
- Kakule: Bu, yemeğe sıcaklık ve tatlılık katar.
- Kekik: Taze veya kuru kekik, ton balığı ile harika gider.
- Biber: Taze çekilmiş karabiber daha lezzetli oluyor, ben biber geçen tariflerde hep kullanırım.
- Sarımsak: Sarımsak karanfil, bu diğer malzemelerle mükemmel bir çifttir.
- Ton balıklı biftekler: Ton balıklı bifteği yerel bakkalınızın balık bölümünde bulabilmelisiniz. Benimki bir inçten biraz daha kalındı.
Ton Balıklı Biftek Tarifi
Normal bir biftek pişireceğinizden eminseniz, ton balıklı biftek pişirmek için gereğinden fazla niteliklisiniz demektir. Tek yaptığınız marine edip bir tavada kızartmak! Dökme demir kullanmayı tercih ederim ama yapışmaz bir tava harika iş görecektir. Bifteğinizin ne kadar kalın olduğuna dikkat ettiğinizden emin olun çünkü daha ince bir biftek daha hızlı pişer ve daha kalın bir bifteğin her iki tarafı için birkaç dakikaya ihtiyacı olabilir. Izgarada pişiriyorsanız, muhtemelen tavada olduğundan daha hızlı pişeceklerdir. Bifteklerin dışı kızartılmış ve içi orta pişmiş olmalıdır.
- Turşuyu karıştırın: Bir karıştırma kabında su, limon suyu, soya sosu, susam yağı, kakule, kekik ve kıyılmış sarımsağı birleştirin. Sonra iyice birleşene kadar karıştırın.
- Bifteklere Marine Ekleyin: Marinadınızı büyük bir plastik torbaya dökün ve ardından ton balığı bifteklerinizi turşunun olduğu torbaya koyun. Mümkün olduğu kadar havayı dışarı itin ve biftekleri marine ile iyice kaplayın.
- 20 Dakika Marine Edin: Ton balığı bifteklerini oda sıcaklığında 20 dakika marine etmeye bırakın.
- Tavada Pişirin: Bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın, biftekler marine edildikten ve hazır olduktan sonra poşetten çıkarın ve ısıtılmış tavaya koyun, her iki tarafını yaklaşık 2 dakika pişirin. Daha fazla lezzet katmak için pişirirken biftekleri daha fazla marine ile fırçalayın.
- Dinlenmek: Her bifteğin her iki tarafını da pişirdikten sonra tavadan çıkarın, iç sıcaklık 125 fahrenheit dereceye ulaşmalıdır. 2 dakika dinlendirin, dinlenirken pişirmeye devam edecekler.
- Yemek yemek: Taze tadını çıkarın!
Ton Balıklı Biftek Yapmanın İpuçları
Sanırım hepimiz ton balığı bifteklerini pişirmenin zor ve pahalı olduğunu varsaydık. Artık farklı bildiğimize göre, bu tarifi büyük bir hit yapmak için birkaç ipucu daha. Sen ve ailen buna bayılacaksınız!
- Tava Türü: Ben dökme demir tavamı kullanmayı tercih ediyorum. Yapışmaz hale getiren çok iyi baharatlanmış bir tavam var. Tava yeterince sıcak değilse ve uygun şekilde terbiyelenmemişse balıklar tavaya yapışabilir. Talimatları ısı ile uyguladığınızdan emin olun veya endişeleniyorsanız yapışmaz bir tava kullanın. İsteyeceğiniz son şey bifteğinizin yarısının tavanın dibine yapışması!
- Ton Balıklı Biftek Seçimi: Daha önce hiç ton balığı bifteği almadıysanız, gözünüzü korkutmayın! Yerel marketinizin deniz ürünleri bölümünde olmalılar. Hatta çoğu zaman onları iyi bir fiyata bulabilirsiniz. Renk hoş bir koyu pembe olmalıdır. Kahverengiye dönüyorsa veya donuk ve mat görünüyorsa, bu daha eski bir biftektir ve tadı o kadar iyi olmaz. Seçtiğim bifteklerin her biri 4 ons ve yaklaşık bir inç veya ¾ inç kalınlığındaydı. Daha ince bir biftek seçerseniz, onları mükemmel sıcaklığa getirmek için uzun süre pişirmeniz gerekmez. Bifteğinizi fazla pişirmediğinizden emin olun, aksi takdirde çiğnenebilir, kuruyabilir ve çok daha az lezzetli olabilir. Her türlü ton balığı işe yarar, ahi ton balığı, iri gözlü ton balığı, sarı yüzgeçli orkinos veya mavi yüzgeçli ton balığı gibi suşi sınıfı ton balığını tercih ederim.
Artıkları Depolamak
Ton balıklı biftekler en iyi şekilde taze yenir. Bunları kesinlikle misafirleriniz için vaktinden önce yapmak istemezsiniz. Artıklarınız varsa, bunları nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır.
- Buzdolabında: Artıklarınızı 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
-
Bir karıştırma kabında su, limon suyu, soya sosu, susam yağı, kakule, kekik ve kıyılmış sarımsağı birleştirin. İyice birleştirilene kadar karıştırın.
-
Marinadınızı büyük bir plastik torbaya dökün ve ton balığı bifteklerinizi marine ile birlikte torbaya koyun. Mümkün olduğu kadar havayı dışarı itin ve biftekleri marine ile iyice kaplayın.
-
Ton balığı bifteklerini oda sıcaklığında 20 dakika marine etmeye bırakın.
-
Bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın, biftekler marine edilip hazır olduğunda, poşetten çıkarın ve ısıtılmış tavaya koyun, her iki tarafını yaklaşık 2 dakika pişirin. Daha fazla lezzet katmak için pişirirken biftekleri daha fazla marine ile fırçalayın.
-
Her bifteğin her iki tarafını da pişirdikten sonra tavadan çıkarın, iç sıcaklık 125 fahrenheit dereceye ulaşmalıdır. 2 dakika dinlendirin, dinlenirken pişirmeye devam edecekler.
-
Taze tadını çıkarın!
hizmet: 4
kalori189kalori (%9)karbonhidratlar2G (%1)Protein15G (%30)Yağ13G (%20)Doymuş yağ2G (%10)Doymamış yağ5Gtekli doymamış yağ5GKolesterol22mg (%7)Sodyum833mg (%35)Potasyum196mg (%6)Lif0.4G (%2)Şeker0.4GA vitamini1263iç ünite (%25)C vitamini4mg (%5)Kalsiyum15mg (%2)Ütü1mg (%6)
Tüm beslenme bilgileri, üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve hane başına düşen porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişecektir.