Içi Dışı Balkabak Kurabiye
1.271
iç malzemesiyle tam bir balkabağını andırmakta ayrıca ağızda dağılan bir kurabiyedir.
Malzemeler:
- 1 paket şam fıstıklı toz puding
- 100 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- 3 tatlı kaşığı kivi aromalı içecek tozu (1 yemek kaşığı su ile eritilecek)
- yarım paket kabartma tozu
- alabildiği kadar un (2 su bardağı un+2 yemek kaşığı un)
- 1 adet ince dilim balkabağı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
- İç malzemesini hazırlamak için önce balkabağını soyup rendeleyin, üzerine şeker ilave edip tavada karıştırıp pişirin.
- Şekeri az gelirse damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, sonra üzerine ceviz ve tarçın ilave edip hazır edin.
- Hamuru için içecek tozunu 1 yemek kaşığında eritin, oda sıcaklığındaki margarinle yumurtayı karıştırıp sıvı yağ, içecek tozu, toz puding ve kabartma tozu ilave edip karıştırın.
- Sonra yavaş yavaş un ekleyin un ölçüsünü verdim ama siz kendinize göre ayarlayın bu ölçü değişebilir.
- Alabildiği kadar un koyup kurabiye hamuru elde edin.
- Sonra iri ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp hamurun ortasını içli köfte gibi oyup kabaklı içten koyup kapatın yuvarlak halde avucunuzun içinde iken bıçağın ucu ile kesikler yapıp kabak şeklini verin.
- Üzerine karanfil batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin diğer hamurla rıda aynı şekilde yapıp tamamlayın.
- Kızgın fırında 180 derecede fazla ķızartmadan çatlamadan pişirin.
- 13-15 dakikada pişiyor, çıkardığınızda yumuşak oluyor sonra kıvamını buluyor soğuduktan sonra servis yapın.