1 kg. kadar bal kabağı
2,5 su bardağı şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
2-3 yemek kaşığı tahin(üzerine)
YAPILIŞI
Kabak dilimlerini iri parçalar halinde doğrayıp, kare borcama yerleştiriyorum, üzerine şekeri her yerine gelecek şekilde gezdirerek döküyorum ve üzerini folyoyla kapatıp 15-20 dakika sıcak fırında biraz sulanması için bekliyorum.
Suyu çıktıktan ve kabaklar yumuşadıktan sonra folyoyu alıp, üzerine cevizleri döküyorum ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyorum. Son 10 dakika da cevizlerin kızarması için borcamı bir üst rafa alıyorum. Piştikten sonra fırını kapatıp, borcamı en alt rafa alıp, soğuyana kadar (suyunu çekip özleşmesi için) fırından çıkarmıyorum.
Afiyetle…