Şurup için:
5 adet kakule
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 kahve fincanı gül suyu
Kek için:
280 gram toz şeker
2 adet yumurta
200 gram un
60 gr irmik
80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
250 ml süt
1 çubuk vanilya
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
80 gram toz Antep fıstığı
1 limonun kabuğu
Süslemek için;
Gül yaprakları
Gül ve Kakule Şuruplu Fıstıklı Kek Tarifi için;
Şurup malzemeleri gül suyu hariç, bir tencereye alınır ve altı açılır. Şurup kıvamını almaya 5 dakika kala gül suyu eklenir. Kıvamlanan şerbet soğuması için kenara alınır.
Un ve kabartma tozu bir kaba elenir. Un, şeker, kabartma tozu, tuz, toz fıstık, irmik ve tereyağı ayaklı mikserin haznesine alınır. Palet aparatı ile birlikte tüm malzemeler karıştırılır. Kum gibi bir kıvama gelmelidir.
Ayrı bir kapta süt, limon kabuğu ve vanilya çubuğunun iç taneleri karıştırılır. Ardından içerisine yumurtalar eklenir ve çırpılır. Makine çalışırken, yavaş yavaş sıvı olan karışım kuru olan karışıma dökülür. Karışım homojen bir hal alıncaya dek makine çalıştırılır. Hazırlanan hamur altına yağlı kâğıt koyulmuş bir kelepçeli yuvarlak kek kalıbına dökülür.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar, bir kürdan batırıldığında temiz çıkana dek pişirilir.
Fırından çıkartıldıktan sonra sıcak kek kürdanla delinir. Üzerine soğuk şerbet dökülür ve çekmesi için yarım saat kadar bekletilir. Gül yaprakları ile süslenir ve servis edilir.