Evde yaptığınız ekmeklerin eve yayılan mis kokusunu ve ekmekleri sıcak sıcak yemeği çok seviyorum. Bu kez ekmeğimize muhammara da eşlik etti. Ekmekleri koparıp muhammaraya batırarak yemek çok keyifliydi. Muhammara için daha önce verdiğim tarife bakabilirsiniz. Ekmeğe şekil vermek için, halka şeklindeki kek kalıbımdan faydalandım.
Baharatlı Halka Ekmek
Malzemeler:
- 3-3,5 su bardağı un
- ½ paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kekik, pul biber
Yapılışı:
- 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yaş mayayı ılık suyun içinde ezin ve unun ortasına koyun. Zeytinyağı ve tuzu da koyup yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Cıvık olduysa kalan unu da ekleyin.
- Üzerini nemli bir bezle kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki misli kabarınca hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, rulo şeklinde yuvarlayın ve kıvırarak şekil verin. Yuvarlak kek kalıbına dizin. Üzerine pul biber ve kekik serpip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.