Pirinç pilavı yağ oranı ve ölçüsü nasıl ayarlanır? Pirinç pilavı seven iki tip insan vardır. Pirinç pilavını yumuşak sevenler ve pirinç pilavını dişe dokunur olanını sevenler. İşte bu insanlara ne yapsanız, alışık olduğu pilavdan başkasını beğendiremezsiniz. Bu insanlar pilav konusunda ve beğenme konusunda inattır. Bunun sebebi ise, aileden gelen bir özellik ve kalıtımsaldır. Pirinç pilavını dişe dokunur, tane tane pişmiş olanını sevenlerin anneleri, evlerinde pirinç ölçüsünü küçük bardakla almıştır. Pirinç pilavını mevlüt pilavı gibi, yumuşacık olanını sevenlerin aneleri, evlerinde pirinç ölçüsünü büyük bardakla almıştır. Bu sebeple, insan hep annesinin yaptığı pilavı beğenir ve bu bir gerçektir. Büyük ve küçük bardakla pirinç ölçer, pilav yaparsanız; iki tip pilav sever ortaya çıkarırsınız.
Gelelim, internette pirinç pilavı yağ oranı diyerek; arama yapan, aziz ziyaretçilerin talebine. Üstte sözünü ettiğim gibi, büyük su bardağı veya küçük su bardağı ile pirinç ölçüp pilav yaparsanız; her bardağa ayrı ölçülerde yağ kullanmak zorunda kalırsınız. Büyük su bardakları içine 200 gr. pirinç alır. Küçük su bardakları ise, 165 gr. pirinç alır. Büyük bardak dolusu pirinçle pilav yapacaksanız, 40 gr. yağ kullanmalısınız. Yok ben 50 gr. yağ kullanayım derseniz, pilavınız yağlı olur. Küçük bardak dolusu pirinçle pirinç pilavı yapacaksanız, 30 gr. yağ kullanmalısınız. Hayır, ben 20 gr. yağ kullanacağım derseniz, pilavınız yağsız ve kuru olur. Özellikle yağsız pilav yenecek gibi değildir. Fazla yağ pilavda dibe çöker, sorun olmaz.
18 Mart 2017 Cumartesi pirinç pilavı çeşitleri