Hindistan Cevizli Coco Kurabiye
Malzemeleri:
1 adet yumurta,
1 su bardağı toz şekeri,
3,5 su bardağı Hindistan cevizi,
Yarım su bardağı süt,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
2,5 yemek kaşığı un,
80 gramlık kare çikolata,
Toz Antep fıstığı,
Süslemek için ayrıca Hindistan cevizi.
Yapılışı:
Bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri çırparak kar gibi yapıyoruz. Daha sonra sütü ilave edin. Biraz çırpın ve hemen ardından un, kabartma tozu ilave edin. En son Hindistan cevizi ekleyin.
Güzelce yoğurun ve küçük küçük avuç içerisinde yuvarlaklar yapın. Ucunu biraz sivrileştirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 150 derecede pişirin. Çikolatayı benmari usulü eritin.
Pişirdiğiniz kurabiyelerin uçlarını önce çikolataya bandırın. Daha sonra Antep fıstığı veya Hindistan cevizine batırın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.