Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.
Kemiksiz yavaş pişirici kısa kaburgalar, mükemmel derecede doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeğidir! Lezzet dolu lezzetli bir sosta ortaya çıkan etli dana eti ve çatal-yumuşak havuçları pişirmenin en iyi yolu budur.
Bunu, babamın ünlü patates püresi, lezzetli karnabahar püresi veya bu inanılmaz pilavın yanında servis edin. Bu yemeğin tüm lezzetli iyiliğini içinize çekmenize yardımcı olmak için etleri ve sosu kenarların üzerine servis edebilirsiniz. Ben de bu etin tadını çatal-yumuşak sebzelerle yemeyi seviyorum.
Yavaş Tencere Kısa Kaburga
Yavaş pişirilmiş kısa kaburgalar, et sığırlarının döş, ayna, tabak veya kaburga bölgelerinden alınan bir sığır eti kesimidir. Kaburga kemiğinin kısa bir kısmını içerirler, dolayısıyla kısa kaburga adı verilir. Bu et, yavaş pişiricide bütün gün piştiğinde, çatal-yumuşak hale gelir ve harikadır. Et ağzınızda eridiği için tüm aileniz bu lezzetli ve lezzetli yemeğe bayılacak!
Bu nedenle kısa dana kaburga, düşük ısıda uzun ve yavaş pişirme için tasarlanmıştır. Onları ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar iyi olurlar. Bu tür sığır eti hızlı pişirirseniz, sert kalacaktır. Onları yavaş pişiricide pişirmek, mükemmel kemikten düşme donluğu seviyesine getirmenin en iyi yoludur. Güveçte saatlerce pişirdikten sonra, kısa kaburgalar sertten ağzınızda eriyen yumuşaklığa dönüşür. Mükemmel bir kış yemeğidir. Mükemmel sotelenmiş Brüksel lahanalarımı ve nefis ekmeklerimi ekleyin! Bunu bu çilekli kraker salatası ile servis etmeyi de seviyorum ve mükemmel bir Pazar yemeği.
Yavaş Pişirilmiş Sığır Eti Kısa Kaburga
Bu yemeğin lezzet dolu olması için sadece bir avuç malzemeye ihtiyacınız var! Sos, bu tarifin en iyi kısmı. Bu yemeğin ne kadar sulu ve yumuşak olduğuna bayılacaksınız. Kocam bunu her zaman ister ve çok kolay olduğu için yapmayı seviyorum.
- Sığır shortribs: 8-10, yavaş pişiricinize güzelce sığmalıdır
- Tuz ve biber: Tatmak için mevsim.
- Zeytin yağı: Kızartmak için.
- Havuçlar: Bebek havuç değil, büyük havuç kullanın. Büyük havuçlar daha fazla tada sahiptir
- Et suyu: Mükemmel bir etli tada sahip olmak için diğer et suyunun yerine geçmeyin.
- Sarımsak: 3 karanfil kulağa çok gibi geliyor ama inanın bana gerekli.
- Salça: Ekstra su olmadan güçlü lezzet verir.
- Worcestershire sos: Muazzam tat verir
- İtalyan Baharatı: Tüm zamanların en sevdiğim baharat kombinasyonlarından biri, çok iyi!
Sığır Kısa Kaburga Pişirme
Bu tarifi bir araya getirmek sadece birkaç dakikanızı alır, ardından yavaş pişiricinin tüm işi yapmasına izin verin! Bu yavaş ocak kısa kaburga tarifinin ne kadar kolay olduğunu seveceksiniz. Sabahları yapmak için harika bir yemek, sonra akşam yemeği yeme zamanı geldiğinde hazır. Daha kolay olmaz!
- : Kısa kaburgaları tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından orta-yüksek ateşte bir tavada kızartın. Her tarafı yaptığınızdan emin olun. Her tarafta güzel bir altın kabuk aldıklarında, fırın tepsisine yerleştirin. yavaş pişirici ve üzerine havuçları ekleyin.
- Sos: Küçük bir kasede et suyu, sarımsak, domates salçası, worcestershire ve İtalyan baharatını çırpın. Sosu kaburgaların üzerine dökün
- Aşçı: En iyi sonuçlar için 8-10 saat kısık ateşte pişirin.
En İyi Kısa Kaburgalar İçin İpuçları
Kısa pirzolaları yavaş pişirmenin püf noktası, onları yumuşak et oluşturacak kadar uzun süre pişirmektir. İşte kısa kaburgalarınızın şimdiye kadar yaptığınız en iyi şey olması için ipuçlarım ve püf noktalarım! Aşağıdaki ipuçlarımı takip edin ve yemek yapmaya başlayalım.
- Pirzola: Kısa kaburgaları kemikli veya kemiksiz olarak kullanabilirsiniz. Ya harika olacak
- sebzeler: Etin yanına soğan ve kereviz ekleyebilirsiniz.
- kavurma: Kızartma adımını atlamak isteyebilirsiniz, ancak yapmadığınızdan emin olun! Lezzet arttırıcı etin yüzeyini karamelize eder. Çok iyi! Ekstra zamana değer.
- Pişirme süresi: Kısa kaburgalarınız sert çıkarsa, yeterince uzun pişmemiş demektir. Uzun ve yavaş anahtardır ve 180-205 Fahrenheit derecelik bir iç sıcaklığa ulaşmaları gerekir. Bu, ısının onları sertleştiren bağ dokusunu parçalayabildiği zamandır.
Sos nasıl yapılır
Sos, atlamak istemeyeceğiniz ağız sulandıran bir sos yaratacaktır. Yavaş pişirilen kısa kaburgaların tüm damlamalarına zaten sahipsiniz, bu yüzden her şeyin üstüne gitmek için lezzetli bir sos yapın. Vermeye devam eden yemek!
- Serin: Etler sularında yaklaşık 15 dakika soğuduktan sonra eti çıkarın ve üzerini kapatın.
- Boşaltmak: Yağ yükselene kadar damlamaları 5 dakika daha soğumaya bırakın. Yağı sıvıdan alın ve atın.
- Kaynama: Yavaş pişiriciyi yüksek seviyeye getirin veya ocakta yüksek ateşte bir tencere kullanabilirsiniz. Damlamaları dökün.
- Kalınlaştırmak: 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve ¼ su bardağı soğuk suyu karıştırın. Damlamalara dökün ve ardından güzel ve kalın olana kadar sürekli karıştırın.
Artık Kısa Kaburgaların Saklanması
Ertesi gün öğle yemeği için artık yavaş pişirici kısa kaburgaları saklayın. Ailen bunun için savaşacak! Harika ısınıyor. Umarım artıklarınız vardır çünkü ertesi gün daha da iyi olurlar.
- Buzdolabında: Artıkları hava geçirmez bir kapta kapatmadan önce oda sıcaklığına soğutun. 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
- Dondurucuda: Soğutulmuş artıkları hava geçirmez bir kaba veya dondurucu Ziploc torbasına koyun. Sıkıca kapatın ve 3 aya kadar dondurun.
-
Sığır kısa kaburgalarını tuzlayın ve karabiber ekleyin. büyük bir ısıtmak tava orta yüksek ateşte zeytinyağı ile. Kısa kaburgaları ekleyin ve her bir tarafını 1-2 dakika ya da altın rengi kahverengi bir kabuğa sahip olana kadar kavurun. Tavadan çıkarın ve kıymaya ekleyin. yavaş pişirici ve üzerine havuçları ekleyin.
-
Küçük bir kasede et suyu, sarımsak, domates salçası, Worcestershire sosu ve İtalyan baharatını çırpın. Yavaş pişiriciye ekleyin.
-
Düşükte 8-9 saat veya yüksekte 4-5 saat pişirin.
hizmet: 6
kalori66kalori (%3)karbonhidratlar9g (%3)Protein2g (%4)Şişman3g (%5)Doymuş yağ1g (%5)Kolesterol1mgSodyum306mg (%13)Potasyum363mg (%10)Lif2g (%8)Şeker5g (%6)A vitamini10204iç ünite (%204)C vitamini7mg (%8)Kalsiyum45mg (%5)Ütü1mg (%6)
Tüm beslenme bilgileri, üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve hane başına düşen porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişecektir.