Bana göre harika bir meze. Ispanağın en güzel hallerinden biri diyebilirim.Üstelik yapımı da bir o kadar kolay.Ispanağın vitamin ve mineral değerlerini kaybettirmemek için bu tarifle yapmanızı tavsiye ederim. İşte malzemeler:MALZEMELER:
1 veya 1,5 kg ıspanak
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı su
2 çorba kaşığı un
yoğurt,tuz
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça,1 çorba kaşığı tere yağı
YAPILIŞI:
YAPILIŞI:
- Ispanakları bol suyla yıkayalım.Saplarından ayıralım.
- Tencerede tuzlu su kaynatalım.Altını kapatalım ve ıspanakları içine atıp 5 dakikayı geçirmeyecek kadar bekletelim.
- Ispanaklar bu işlem sırasında yumuşayacaktır.Ispanakları sudan çıkarıp fazla suyunu süzdürelim.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağ eşliğinde unu pembeleşene kadar kavuralım.Süt ve suyu ilave ederek karışımı koyu bir muhallebi kıvamına getirelim.
- Kıvamı yakalayınca içine ıspanakları ilave edelim ve sadece bir kaç dakika kavuralım.
- Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edip karıştıralım.
- Servis tabağına alalım, salçayı tere yağıyla pişirip sosunu hazırlayalım ve üzerine dökelim.
AFİYET OLSUN...