Kepekli ince bulgur kalorisi düşük olduğundan özellikle diyette olan kişiler tarafından tercih edilen bir yiyecektir.
Kepekli ince bulgur öğle ve akşam yemeklerinde tüketilebilir ve besleyicidir. Karbonhidrat miktarı fazla olduğundan protein ile birlikte tüketilmesi önerilmektedir. Tavuk, bonfile, kuşbaşı, ciğer gibi etlerin yanında ya da sebze yemekleri ile birlikte kepekli ince bulgur tüketilebilir.
Haşlanmış kepekli bulgur kan şekerini hızlı yükselten bir besin değildir. Pirinç ile kıyaslandığında daha sağlıklı ve daha uzun süre tok tutan bir besindir.
Kepekli İnce Bulgur Besin Değeri Ne Kadar?
Kepekli ince bulgur besin değeri 100 gr için şu şekilde hesaplanmıştır:
- Yüzde 85 karbonhidrat,
- Yüzde 12 protein,
- Yüzde 4 yağ,
- 508 gr potasyum,
- 7 gr demir.
Kepekli İnce Bulgur Kalorisi Ne Kadar?
Kepekli ince bulgur kalorisi 160 gram için 566 kcal olarak hesaplanmıştır. Eğer yemeğin kalorisini aşağıya çekmek isterseniz yemeği pişirirken yağ miktarını azaltın. Porsiyon kontrolünü sağlayın. Yemeklerle birlikte su ve bol yeşillik tüketin.
Kepekli İnce Bulgurdan Yapılmış Domatesli Bulgur Pilavı Yapmak için Gereken Malzemeler Nelerdir?
Kepekli ince bulgur pilavı yapımı için gereken malzemeler şu şekilde sıralanabilir:
- 2 adet orta boy domates,
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 1 tatlı kaşığı iyotlu tuz,
- 3 çorba kaşığı yağ (Bitkisel sıvı yağ çeşitlerini tercih edebilirsiniz.),
- 2 su bardağı kepekli bulgur.
Kepekli İnce Bulgurdan Yapılmış Domatesli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Kepekli ince bulgur pilavı yapımı yalnızca 10 dk sürer. Yöresi dünya, genel kategorisinde yer alır. Pilavın 10 dakika pişmesi ve tercihe göre demlenmesi yeterli olur. Pilavı yapmak için aşağıdaki adımları takip etmeniz yeterli olacaktır:
- Tencereye bitkisel yağı ekleyin.
- Soğanları küp küp doğrayın. Soğanları kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Domatesleri soğanlar ile birleştirin.
- Bulgurlarınızı sudan geçirin. Tavanızın içine ekleyin. Diğer malzemeler ile karıştırın.
- Bulgurları biraz kavurun.
- Bulgurların üzerine çıkacak şekilde su ekleyin.
- Tuzu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatarak ılık suda pilavı pişirin.
- Pilavı pişerken kontrol edin. Tanelerin ne çok sert ne de kendini çok bırakmamış olması gerekir.
- Pilavınızı pişirdikten sonra dinlendirin ve servis edin.
Kepekli İnce Bulgurun Faydaları Nelerdir?
Kepekli ince bulgur pilavı faydaları saymakla bitmiyor. Bu faydalar şu şekilde sıralanabilir:
- Bulgurun içinde yer alan yüksek B1 vitamini sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- İçeriğinde bulunan folik asit hamileler için ve çocuklar için gelişime yardım eder.
- Bulgurun yağ oranı düşük ve lif oranı yüksek olduğundan diyet yemekleri için uygundur.
- Yüksek mineral oranı sayesinde besin emilimi hızlanır.
- Bağırsak kanserini önler.
- Kabızlığın önüne geçer.
- Bulgur radyasyonu emmez bu nedenle radyasyona dayanıklıdır. Bu özelliği sayesinde nükleer savaşlara karşı stoklarda bol bulgur bulundurulur.
- Besin değeri ekmek ve makarna ile kıyaslandığı zaman çok yüksektir.
- Raf ömrü uzun bir besindir. Küflenme olmaz.
- Lifin tok tutma özelliği olduğundan kilo kayıp etmek isteyen kişilerin mutlaka tüketmeleri gereken gıdalardan bir tanesidir. Yapılan araştırmalara göre günlük 25 ile 30 gr lif ihtiyacımız olduğunu ortaya koymuştur.
- Sinir sisteminin güçlenmesi için bulgur iyi bir besindir.
- Bulgurun içinde bulunan folik asit zeka gelişimi için faydalıdır.
- Soğuk ve sıcak olarak ve farklı çeşitlerde kullanılması mümkün olan bir besindir.