Talimatlar
- Orta boy bir kapta limon kabuğu rendesini ve suyunu, yumurtalardan 1'ini, kalan yumurtanın yalnızca sarısını ve sarımsak, hardal ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. İyice birleşene kadar çırpın.
- Elle veya bir daldırma karıştırıcısına sürekli olarak çırpılarak, karışım opak olana ve tüm yağ harmanladığınız sürece karışıma karışıncaya kadar bir seferde yavaş yavaş bir miktar avokado yağı ekleyin. Karışım koyulaşmaya başladığında, kalan avokado yağını damla damla değil, küçük bir dere ekleyin. Tüm avokado yağını ekledikten sonra, zengin ve kalın bir aioli elde etmek için çırpmaya devam edin ve zeytinyağında akıtın. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng