Kanadalı doktor Christopher Charles, 6 yıl önce Kamboçya’ya gidiyor ve ülkedeki kadın ve çocukların %50’sinin anemiden (kansızlık) muzdarip olduğunu görüyor. Halsizlik, yorgunluk çeken bu insanların tedavisi için hem pratik hem de ucuz bir tedavi geliştiriyor.
Dökme demir tencerelerde pişirilen yemeklerin içindeki demir oranının artması, Charles’ın aklına “Demir Balık” fikrini getiriyor. Bu demir balık yemekle beraber en az 10 dakika kaynatılıyor, içine demirin emilimi için biraz da limon suyu ekleniyor ve bu şekilde, yetişkin bir insanın günlük demir ihtiyacının %75’ini karşılıyor.
Demir takviyesi, ilaç gibi standart çözümlerin pahalı veya yetersiz kaldığı Kamboçya’da yaklaşık 2.500 aile bu demir balıkları düzenli olarak kullanmış ve 12 ayın sonunda bu insanların yarısının demir eksikliğine bağlı kansızlık probleminden eser kalmamış.
“Lucky Iron Fish” organizasyonu, hastane ve sivil toplum örgütlerine yaklaşık 9.000 demir balık dağıtmış.