kelebeksozluk.com/foto
Şileki (Yöresel Tat) Tarifi'nin Malzemeleri: 2 yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı ılık su, 1 su bardagı un, (Oldukça akışkan bir hamur olmalı krep hamuru kıvamında), 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Şerbeti için;
2 yemek kaşığı tereyağ, 2 çay bardağı pekmez
Krep için,
Yumurtaları şekerle çırpalım. Sütü, suyu, sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu da ekleyerek hızla çırpalım. Diğer taraftan da teflon tava veya krep tavasına bir kaç damla sıvı yağı fırça ile sürelim. (bunu sadece bir kez yapalım) birer kepçe hamuru tavaya döküp yayarak arkalı önlü pişirelim. Pişen şilkeleri küçük yuvarlak borcama üstüste koyalım.
Tümünü pişirdikten sonra kare şeklinde dilimleyelim.
Sosu için;
Tereyağını ya da margarini derin bir tavada kahverengi olana kadar kızdıralım.
Kızgınlığı geçince pekmezi içine dökelim.
Tekrar ocağa alalım.,
İki dakika kaynasın. Kaynama noktasında olan şerbeti dilimlediğiniz şilkelerin üzerine dökelim.
Hamurun şerbeti çekmesi için 10 dakika bekleyelim sonra servis edelim. Üzerine isterseniz ceviz fıstık dondurma vs. Ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.