Krem Karamelli Kakaolu Kek Tarifi
Krem Karamelli Kek Tarifi Malzemeleri
Yakmak İçin;
- Yarıdan fazla su bardağı şeker
Krem karamel için:
- 500 gr süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 yumurta
- Vanilya
- Limon kabuğu rendesi
Kek için:
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 kabartma tozu
- Vanilya
- Limon kabuğu rendesi
*Kesinlikle kelepçeli kalıp kullanılmamalıdır!..
Krem Karamelli Kek Yapılışı
Yakmak için ayrılan toz şeker, teflon tavanın içerisine alınıp, yakılır ve ortası delik veya düz bir kek kalıbı yağlanmadan, tabanına yaydırılır.
Krem karameli hazırlamak için, süte tüm malzemeler katılır ve mikserle güzelce çırpılır. Bu karışımı da kek kalıbının içerisine boşaltılır.
Kek hamurunu hazırlamak için, önce yumurta ve tozşeker iyice çırpılır.
Vanilya ve limon kabuğu rendesini katılıp çırpmaya devam edilir.
Ardından süt ve sıvıyağ katılır.
En son un, kakao, kabartma tozu karıştırılıp, elenerek ilave edilir ve kek kalıbına boşaltılır.
Kek benmari usulü, yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içerisine oturtularak, önceden ısıtılmış fırında, 175C’de pişirilir.
Fırına göre, pişme süresi uzun sürebilir, bir kürdanla kontrol edilir.
Pişen pasta, dışarıda soğuduktan sonra mutlaka bir gece buzdolabında bekletilir.
Ertesi gün kenarlı bir tabağın içerisine ters çevrilir.
Ters çevrilmeden önce, bir bıçakla kenarları ayrılır ve gerekirse kalıbın altı çok hafif ateşe tutulabilir veya 10 saniye kadar sıcak suya batırılır.
Bu nefis Krem Karamelli Kek Tarifi için Yemek Bir Aşk’a teşekkür ederiz.