Yağı orta boy tavada kızdırıp kıymayı ve rendelenmiş soğanı ilave edin. Orta ısılı ateşte, yaklaşık 5-6 dakika, sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine tuz ve karabiberi serpiştirip bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Tavla zarı doğranmış közbiberi katıp karıştırın.
Buzu çözülüp yumuşayan milföy hamurlarının ortasına kıymalı harçtan birer yemek kaşığı dolusu koyup üçgen şeklinde kapatın. Hamurların kenarlarına parmak ucuyla bastırarak sıkıca yapıştırın.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpiştirin.
Börekleri hafifçe yağladığınız ya da fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
5 dakika önceden ısıtılmış, 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 30-35 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun…