2017'den beri Türkiye'nin kahve kültürü ve endüstrisini buluşturan Coffee.Digital'de, bir yıl boyunca yüz binlerce kahve severin kullanıcı hareketleri ile en popüler olanlar şekillendi.
"2017'nin En Popülerleri" serimizde, birçok kategoriden en popüler olan 10 kaydı tanıtarak sizlerle paylaşacağız.
Aromalı kahveler, bazen neredeyse tatlıları andıran lezzetleri, yumuşak içimleri ve iştah açıcı estetik görüntüleriyle birçoğu için karşı konulamaz bir teklif. Bazıları içinse tabiri caizse "raconu bozan" reçeteler. Öyle ya da böyle, kahve kültürünün sütlü kremalı kahveler ile ana akımı da içine çeken popüler bir parçası. Peki hangileri en popüler? Bakalım...
10. Oliang - Tayland
Oliang, Tayland ve dünyadaki thai restoranlarında oldukça yaygın, bilinen bir buzlu kahvedir. İsmindeki "o", siyah, "liang" ise soğuk anlamına gelir. Oliang, sade buzlu kahveyi vurgular. Oliangın pek çok varyasyonu bulunabilmektedir.
Esmer şeker, kakule, mısır, soya fasülyesi, pirinç, susam çekirdekleri ve taneciklerinden oluşan karışımlarla beraber demlenerek hazırlanır. Tungdtom (thai kahve filtresi) denilen, metal halkalı koton kumaş çantaya iliştirilmiş bir kahve/çay soketi ile beraber demlenir.
9. Eggnog Latte - İngiltere
Sonbahar ve kış ayları içeceği olan "Eggnog latte"; buharlı süt, eggnog (yumurta ve sütten yapılan ve genelde rom veya şarap içeren içki), espresso ve bir tutam hindistan cevizi tozu karışımı ile hazırlanır.
8. Guillermo - Anonim
Limon dilimlerinin üzerinden dökülen, tek veya duble sıcak espresso shot'ıdır. Buzların üzerinde, hafif bir süt dokunuşu ile de servis edilebilir.
7. Dibek Kahvesi - Türkiye
Türk kahvesi ile aynı şekilde pişirilir. Kahve çekirdeklerinin dibek denilen taştan ya da ağaçtan yapılan büyük havanlarda dövülmesi ile elde edilir. Havanda menengiç, keçiboynuzu, zahter gibi bazı bitkilerle harmanlanarak da dövülebilir. Tadı ve içimi Türk kahvesine göre daha yumuşaktır.
6. Espressino - İtalya
Espressino, özellikle Güney İtalya'da yaygın bir içecektir. Kuzey İtalya'daki daha çok yaygın olan Marocchino'ya oldukça benzer şekilde espresso, buharlı süt ve hindistan cevizi tozundan yapılır.
5. Caffè Medici - ABD
Caffè Medici, çikolata şurubunun ve portakal rendesinin üzerine dökülen doppio'dur. Genellikle üzerine krem şanti eklenir. Bu içeceğin kökeni, Seattle'ın tarihi "Last Exit on Brooklyn" kahve dükkanıdır.
4. Cafe Borgia - Anonim
Cafe Borgia, portakal kabuğu rendesi içeren ve sonradan eklenen portakal aromalı mochadır. Genelde üzerinde krem şanti ve tarçın ile servis edilir.
3. Marocchino - İtalya
Marocchino (Caffè Marocchino), İtalya Alessandria'da bulunmuş bir içecektir. Bir espresso shot'ı (bazen küçük bir shot ya da ristretto), hindistan cevizi tozu ve süt köpüğü ile küçük bir bardakta servis edilir. Özellikle Kuzey İtalya'da yaygındır. İtalya'nın güneyinde daha çok yaygın olan espressinoya oldukça benzer. Marocchino ismi renginden dolayı, saç bandı yapmak için kullanılan bir tip açık kahverengi deri olan marocchinodan türemiştir.
2. Ca Phe Trung - Vietnam
Ca Phe Trung (yumurta kahvesi), bir Vietnam içeceğidir ve geleneksel olarak yumurta sarıları, şeker, konsantre süt ve robusta kahvesi ile hazırlanır. Kahve, klasik vietnam kahve filtresi ile demlenir. Yumurta sarısı, konsantre süt, vanilya karışımı, hazırlanmış kahvenin üzerine eklenir.
1. Café Miel - Fransa
Café Miel yani ballı kahve; bir espresso shot, buharlı süt, tarçın ve bal ile yapılır. Café Miel ismi, Fransızca'da bal demek olan "miel" kelimesinden gelir. İspanya'da ise cafe con miel denir.
Çeşitli kahve trend ve sıralamalarının geri kalanını buraya tıklayarak incelemeyi ve kendi favorilerinizi değerlendirmeyi unutmayın.