Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Otlu Tava İçin Malzemeler:
Otlu Tava Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Çok az tuz ekleyin ve sıkarak bir kenara alın. Hazırladığınız karışımın içerisine yumurtayı, unu ve mısır ununu ilave edin ve malzemelerin hepsini yoğurarak otlu tavayı kızartılmaya hazır hale getirin. Daha sonra normal ateşte her iki tarafını da kızartın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.