Havuçların kabuklarını soyup gelişigüzel doğrayın ve sos tenceresine alın. Havuçların üzerine gelecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp kenara alın. Havuç, sarımsak, yoğurt, mayonez, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blender'de çekin. Azar azar havucun haşlama suyundan ilave edip sos kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Soğuduktan sonra salatanın üzerine gezdirip servis yapın.