malzemeler:
10 adet iri mantar
4 yemek kaşığı Sana yağı
100 g kaşar peyniri ya da yarım yağlı beyaz peynir rendesi
1 dilim tost ekmeği (kabukları alınıp sütte bekletildikten sonra iyice sıkilarak, ufalanmış)
1/2 demet maydanoz
– karabiber
Yapılışı:
1- Once fırının üst kısmındaki salamandırayı yakın.
2- Mantarları ıslak bir bezle, iyice silirı. Sap kısı mlarını mantarı zedelemeden elinizle ya da bir bıçakla çıkartın.
3- Sana yağını küçük bir tencerede eritin.
4- içi boşakılmış mantarlan güvece dizin. Tuz ve karabiber serpin. Üzerlerine fırçayla eritilmiş 2 yemek kaşığı Sana yağım sürün,
5- Güveci fırının salamandınna sürüp, mantarları hafif diri kalacak şekilde yarı pişirin.
6- Bu arada peyniri, ufalanmış ekmek içi ile bir kapta iyice karıştırın. Yarı pişmiş mantarları fırından alın. Harcı rnantarların içine doldurun. Kalan eritilmiş Sana yağını, doldurulmuş mantarların üzerine dökün.
7- Fınnı 200 dereceye getirip. ısıun. Mantarları tekrar fınna sürüp harçlarm üzeri alnn sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin. Mantar dolmalannı sıcak olarak, dilerseniz yanında maydanozla servis yapın.
ÖNERİ:
arzuya göre peynirli harcın içine 2 adet sosisi doğrayıp,ilave edebilirsiniz.
MANTAR DOLMASI
malzemeler: