YAPILIŞI : Patlıcanları soyun, ortadan enine ikiye bölün. İki tarafından sandviç ekmeği gibi kesikler yapın. Diğer tarafta kıymaya, rendelemiş olduğunuz kuru soğanı, ince kıyılmış sarımsakları, baharatları ve tuzu ilave edip, yoğurun.
Patlıcanların kesiklerine kıymalı harcı doldurun, arasındaki boşluklara biberleri sıralayın. Patlıcanları derin bir tavaya alın, rendelenmiş dometesleri, sıvı yağda 3-5 daikak çevirin, salça ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, karıştırın. Patlıcanların üzerine bu karışımı gezdirip, kapağını kapatın. Çok kısık ateşte patlıcanlar yumuşak hale gelene kadar pişirin.
Afiyet olsun