3 dilim tatlı bal kabağı (Karpuz şeklinde dilimlenmiş)
2 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
3 hazır yufka
200 g tereyağı
Bal Kabaklı Çerkez Böreği
Nasıl Yapılır
Küp doğradığınız kabakları geniş bir tencerenin içine koyun. Üzerine şekeri ekleyip, en az 2-3 saat bekletin. Hiç su eklemeden kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp, çatalla ezerek püre haline getirin. Üzerine çekilmiş ceviz içini de ilave edip karıştırın.
Yufkanın birini tezgaha serin. Kabaklı harçtan 7-8 kaşık kadar alıp, tüm yufka yüzeyine sürerek dağıtın. Yufkanın bir ucundan başlayıp rulo haline getirerek sarın. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Yuvarlak bir fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı serin. Ortasına birinci yufkayı kendi etrafında gül gibi sararak yerleştirin. 2. ve 3. yufka rulosunu da birbirlerinin etrafına sararak aynı şekilde hazırlayın.
Son olarak tereyağını eritin ve sıcakken böreğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika iyice kızarıncaya kadar pişirin. Çıkarıp ılımasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.