Anason, Yarım metre kadar yüksekliğinde, yaprakları yuvarlak ya da böbrek şeklinde, çiçekleri beyaz, meyveleri yumurta biçiminde tüylü, beyazımtrak bir bitkidir. Meyveleri küçük ve kokuludur. Yakıcı bir lezzeti vardır. Doğu’da yetiştirilen bitki, Temmuz, Ağustos aylarında toplanarak kurutulur.
Anason Bitkisi Neye Yarar:
Anason, karın ve boğaz şişliğinde kaynatılıp çay gibi içilmelidir. 30 gr. anason yaprağı ya da 15 gr. anason tohumu bir litre suda kaynatılıp yemeklerden evvell birer çorba kaşığı içilirse hazmı kolaylaştırır, mideyi düzeltir, idrarı söktürür, göğsü yumuşatır, karın ağrılarına iyi gelir