ÜZÜMLÜ KEK
Kaç kişilik: 8-10 kişilik hazırlama: 20 dk Pişirme: 50-55 dk
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı yoğurt veya süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı damla çikolata ( isteğe göre )
KEK KALIBINI YAĞLAMAK İÇİN
- 1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Malzemelerden öncelikle yumurta ve şekeri hamur kabınızda çırpın. Çırpma işlemini karışım köpürüp beyazlayana kadar devam ettirin. Bu işlemi yaparken elektrikli çırpıcı kullanabilirsiniz.
Daha sonra sıvı yağ ve dilerseniz 1 su bardağı süt ya da yoğurt ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Karışımı yeterince çırptıktan sonra 3 su bardağı unu bir elek yardımıyla yavaşça karışımın üzerine eleyin daha sonra 1 paket hamur kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı da üzerine ekleyin.
Kuru üzümleri ve dilerseniz damla çikolataları katın, tahta bir kaşık yardımıyla hafif bir şekilde karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün ve 180 derecedeki fırında pişirin.
PÜF NOKTALAR
1 Kekin kabarması için, keki fırına koyduktan sonraki ilk 45 dakika boyunca fırın kapağını açmayın.
2 Bu işlem için tahta kaşık kullanmanız hamurunuzun daha homojen şekilde dağılmasını sağlayacaktır. Tek yöne doğru karıştırmanız ise kekinizin daha çok kabarmasını sağlayacaktır.
3 Pişen kekin, kalıbın sıcaklığıyla sertleşmemesi için hemen kalıptan çıkarıp dinlenmeye bırakılması gerekir
Kekiniz soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.