Mutfaksal vaziyetler olarak sebze yemekleri kategorisine Ayva Yahnisi Tarifi ile devam edeceğiz. Ayva Yahnisi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;
- kemikli ya da kemiksiz et
- Soğan, tuz, yağ, tarçın
Ayva Yahnisi için gereken malzemelerin listesini hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Arzu edildiği şekilde kemikli ya da kemiksiz etlerden yumurta büyüklüğünde yağlı parçalar kesiniz. Bu parçaları suda kaynatınız ve köpüğünü alınız. Kemikleri sudan çıkarıp kuruyuncaya kadar süzünüz. Soğan suyu ve tuz sürerek tavada sade yağla pembe olana dek kızartınız. Sonra bunları tekrar kendi suyuna atıp kalem tarçın ile kaynaya kaynaya pişmeğe bırakınız. Pişmeye yakın etlerin büyüklüğünde ayvayı doğrayın, kalan kızartma yağı ile az kavurunuz, sonra tencereye koyunuz, üstüne yeteri kadar tuz ve şeker ekleyin. Etler ilik gibi olunca, içindeki meyveler dağılmadan tencereyi ateşten indiriniz.