Konjac, kilo kaybı ile eş anlamlı hale geldi Dünya diyetler. Kilo vermeye yardımcı olarak bilinen yiyecekler, makarna ve diğer makarnaları taklit eden ancak kalorisi düşük ürünlerin versiyonlarıyla eczanelerden süpermarketlere taşındı.
İçindekiler dizini
Konjac'ın Kökeni
Japonya'ya özgü ve Endonezya'da da bulunan konjac, patateslerimize benzeyen bir bitkidir. Kök en çok kullanılan kısımdır. Güney Amerika'da "mucize erişte" takma adını kazandı.
Dünya çapında popüler hale gelmeden önce yumru, Japonlar arasında güçlü bir zayıflama çayı yapmak için 2 yıldan fazla bir süredir kullanılıyordu.
Ana bileşeni glukomonlardır: kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan ve insülin duyarlılığını artıran bir lif. Gluten, sodyum veya herhangi bir tür yağ içermez.
Konjac'ın faydaları
Konjaktaki glukomannan, sudaki hacminin 100 katına kadar emme kabiliyetine sahiptir, mideyi dolduran ve tokluğu artıran jelatinimsi bir kütle oluşturur. Ayrıca bağırsağın işleyişini kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Ve burada bitmiyor: yaklaşık 11 g Konjac'ın sadece 1 kalorisi var, bu nedenle kalori değeri son derece düşük.
nasıl tüketilir
Latin Amerika'da konjac esas olarak makarna ve pirinç olarak bulunur. Düşük karbonhidrat yiyiciler ve vejeteryanlar, menüye kök ekleme eğiliminde olanlar arasında. Dokusu biraz farklı ama geleneksel eriştelerin yerini çok iyi alıyor. Bu seçeneklere ek olarak jelatin yerine de bulunabilir.
Bu ürünler genellikle sağlık gıda mağazalarında ve bazı süpermarket zincirlerinde bulunur. Ayrıca eczanelerde kapsül şeklinde bulunur.
Konjac tüketirken dikkatli olun
Yiyecekler şişkinlik, ishal, karın ağrısı, gaz ve mide bulantısına neden olabilir. Bu nedenle, bu bileşenin sebzeler (yapraklar), meyveler ve tahıllar gibi besleyici ve sağlıklı gıdaların yerini almaması, tariflerde bunlarla birleştirilmesi önerilir. Diyete eklemeden önce bir beslenme uzmanına danışmak da önemlidir.