731. Birim (731 部隊 Nana-san-ichi butai?) tam adı: Kantō Ordusu Karantina ve Sulama Şubesi (関東軍防疫給水部 Kantō-Gun Bōeki Kyūsui Bu?), Japon İmparatorluk Ordusu tarafından Çin-Japon Savaşı ve II. Dünya Savaşı sırasında Mançurya halkına uygulanan biyolojik ve Kimyasal savaş birimidir. Komutanı Korgeneral Shirō Ishii (石井 四郎 Ishii Shirō?)’nun adından Ishii Butai olarak da anılır.Bu birim insanlar üzerinde birçok deney yapmıştır.
Yapıldığı iddia edilen deneylerden birkaçı: ne kadar kan kaybı yaşandığını ölçmek için kol ve bacak gibi bazı uzuvların kesilmesi, kangreni incelemek için bazı uzuvların dondurulup tekrar çözülmesi, vücudun kimyasal maddelere karşı tepkileri.
Kampta 250.000’den fazla Çinli ve Rus’un öldürüldüğü tahmin edilmektedir.