Kıymalı Rulo lazanya
Lazanya bir İtalyan makarnası, lazanyanın bir çok tarifi var tabi ki. Ispanaklı, kıymalı, kabaklı, peynirli olarak yapılabilir, ama en çok yapılanı ve sevileni tabi ki kıymalı olanı.
LAZANYA HAŞLANIR MI?
Lazanya hem haşlanarak hem haşlamadan yapılabilir, yapılacak tarife göre değişir bu. Biz bugün rulo olarak saracağımız için haşlayarak yapıcaz..
KIYMALI RULO LAZANYA
Kıymalı Rulo lazanya için gerekli malzemeler;
- 12 yaprak lazanya
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Lazanyaları kaynamış bol tuzlu suda 8 dakika haşlayıp bir tabağa çıkartın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, sarımsağı da ince ince doğrayın.
- Kıymayı sıvı yağ ile birlikte tavaya alıp rengi dönene kadar kavurun. Kıymanın rengi döndükten sonra doğranmış soğanı ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra domates, salça, sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edin. Domatesler eriyip kıyma suyunu iyice çekene dek kavurup altını kapatın.
- Beşamel sosu için küçük bir sos tenceresine tereyağı alıp eritin, içine unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun, daha sonra içine sütü soğuk olarak ekleyin ve kaynayana dek karıştırın. Kaynadıktan sonra içine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
- Fırın kabının içine 3-4 yemek kaşığı beşamel sos döküp tepsinin dibine yayın. Haşladığınız lazanyalardan bir tane alıp üzerine 1-1,5 yemek kaşığı kadar kıymalı içten yayın ve rulo olarak sarın. Sardığınız lazanyayı beşamel soslu tepsiye yan yana dizin. Bütün lazanyaları bu şekilde bitirin.
- Daha sonra kalan beşamel sosu lazanyaların üzerine paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine bolca serpin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun.
En yeni tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz.