Diyabet, hastaları diyet şekerlerinden çıkarmaya zorlar ve bu da kan glikoz sıçramalarını tetikler.
Bu noktada, sakarin analoglarının kullanımı, kendinizi tatlı zevki reddetmemek için tek güvenli yol haline gelir.
Şeker hastalığının hangi şeker yerine kullanıldığını en iyi şekilde bulmak için, bu tatlandırıcıların ne olduğunu anlamanız gerekir.
Içindekiler
- 1 Şeker yerine çeşitleri
- 2 sentetik
- 3 doğal
- 4 Şeker hastaları şeker yerine tüketebilir mi?
- 5 Diabetes mellitusta şekerin yerine geçen nedir?
- 6 Tip 2 diyabet için hangi şeker ikamesi daha iyidir: isimler
- 7 Gestasyonel diyabetli gebe kadınlar için en zararsız tatlandırıcılar
- 8 Kullanım ve önlemler
- 9 İlgili Videolar
- 10 Videoyu izle: Şeker Hastalığı Kökünü Kurutuyor!
Şeker yerine çeşitleri
Gıdaların ve ilaçların tadını tatlandırmak için kullanılan maddelere tatlandırıcılar denir.
Doğal veya yapay kökenli olabilirler, kalorik olabilirler, yani yüksek enerji değerine sahipler, veya kalorisizdirler, yani enerji değerine sahip değildirler.
Şeker yerine kullanılan bu besin takviyeleri, sıradan şekerin tabu olduğu tatlı insanları terk etmeme fırsatı verir.
sentetik
Şekerli ikameler yapay olarak elde edilir:
- sakarin;
- Dulcinea;
- aspartam;
- siklamat;
- neotam;
- sükraloz;
- asesülfam.
Bu şekerli tatlandırıcı kategorisi artan bir tatlılık seviyesine sahipken, neredeyse sıfır kalorisi ile karakterize edilir, kandaki glikoz konsantrasyonunu etkilemez, vücut tarafından emilmez.
Sentetik tatlandırıcıların dezavantajları arasında, ürün içinde artan konsantrasyon ile güvenlik kontrolü ve tat değişiminin karmaşıklığı bulunmaktadır. Kullanımları fenilketonüri hastalığında kontrendikedir.
Sentetik tatlandırıcılar tablet şeklinde üretilir ve küçük dozlarda kullanılırlar – bir kaşık şeker yerine 1 tablet.
doğal
Bu kategoriye ait maddeler, doğal hammaddeler işlenerek veya yapay olarak sentezlenerek elde edilir, ancak doğada bulunurlar.
Doğal tatlandırıcılar grubu şunları içerir:
- früktoz;
- glisirizin;
- laktol;
- sorboz;
- maltoz;
- steviosit;
- osladin;
- ksilitol;
- izomalt;
- filodultsin;
- monnelin.
Bu maddelerin çoğu yüksek kalorik içeriğiyle karakterize edilir, hemen hemen sukrozdan daha az değildir. Bazıları, şeker, örneğin, stevioside ve phyllodulcine – 200 kez, monellin ve thaumatin – 2000 kez önemli ölçüde aşmaktadır.
Bununla birlikte, doğal tatlandırıcılar kategorisi şekerden çok daha yavaş sindirilir, bu da küçük miktarlarda tüketildiğinde hiperglisemiye neden olmaması anlamına gelir..
Bu özellik diyabetik beslenmede doğal tatlandırıcıların kullanımına izin verir.
Süpermarketlerin raflarında, şeker hastaları için özel ürünler bulabilirsiniz, fruktoz, sorbitol veya stevia bazında yapılır – bunlar tatlılar, bisküviler, hünnap, zencefilli kurabiye ve diğer tatlılardır.
Buna ek olarak, eğer istenirse uygun bir fiyata ayrı olarak satın alınabilecek, böylece ev yapımı tatlıları ve hamur işlerini kendiniz hazırlayabileceğiniz bazı tatlandırıcılar da sunulmaktadır.
Diyabetik doğal tatlandırıcıların günlük maksimum alım miktarı 50 gramdır.
Önerilen dozun aşılması hiperglisemiye neden olabileceği gibi, bazılarının laksatif etkisi olduğu gibi bağırsak sıkıntısını da tetikleyebilir.
Şeker hastaları şeker yerine tüketebilir mi?
Çoğu şeker yerine geçme, tüketildiğinde tüketilirse sağlık için güvenlidir. Kan damarlarının duvarlarını tahrip etmezler, sinir sistemini ve kalbi etkilemezler, metabolik süreci engellemezler.
Diyabet başka hastalıklarla birlikte değilse, tatlandırıcıyı seçerken neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur.
Tek istisna kalorik fruktozdur – istenmeyen kilo alımını tetikleyebilir.Diyabetle ilişkili patolojilerin varlığı, tatlandırıcı seçiminde belirli kısıtlamalar getirmektedir.
Bu besin takviyeleri tüm eşit zararsız değildir gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bazı şeker ikamelerinin seçimine kontrendikasyonlar, karaciğer ve GI hastalıkları, onkoloji riski, alerjilerdir.
İstenmeyen sonuçlardan kaçınmak için, optimal varyantın seçimi endokrinolog ile koordine edilmelidir.
Diabetes mellitusta şekerin yerine geçen nedir?
Endokrinologlar şeker hastalarının güvenli doğal ve sentetik tatlandırıcılar için etkili bir alternatif olarak diyabeti tavsiye eder:
stevioside – Stevia ekstraktından elde edilen düşük kalorili doğal tatlandırıcı. Baston şekerinden 300 kez daha tatlı. Araştırmaya göre, yemeklerden sonra günlük steviosid alımı (1000 mg), tip 2 diyabetiklerde kan glukoz seviyelerini% 18 oranında azaltabilir. Kullanışlı özelliklere ek olarak, stevioside belirli kontraendikasyonlara sahiptir.Kan basıncını ve şekerini düzenleyen ilaçlarla birleştirilemez, gebelik ve emzirme döneminde kullanım için kontrendikedir;
- sukraloz – sentetik orijinli kalorifik bir şeker değil. Karbonhidrat metabolizmasının hızını etkilemediği ve nörotoksik, mutajenik veya kanserojen bir etkiye sahip olmadığı için kesinlikle güvenlidir.
Güvenli tatlandırıcıların kullanımı, şeker hastalarının hiperglisemi riski olmadan tatlı yiyecek ve içecek tüketmelerine olanak tanır.
Tip 2 diyabet için hangi şeker ikamesi daha iyidir: isimler
Diyabet ateş gibi bu çareden korkuyor!
Sadece başvurmalısın …
Azalmış şeker
Daha fazla bilgi edinin
pozner.ru
Diyabette kolayca sindirilebilen karbonhidratların kullanılmasının yasaklanması, şeker yerine değerli besin takviyeleri sağlar. Onlarla birlikte, şeker hastaları normal bir yaşam sürdürebilirler.
Bu ya da bu tatlandırıcıların seçimi bireyseldir. Çoğu zaman endokrinologlar, her ay bir ay boyunca farklı tipte tatlandırıcılar önermektedir.
Şeker için tam ve zararsız bir ikame olarak tip 2 diyabet hastaları kullanabilirsiniz:
- sorbitol – meyvelerden türetilmiş bir kalorili tatlandırıcı.Yavaş emilir, choleretic ve laksatif etkisi vardır;
- ksilitol – ayçiçeği kabuğu ve mısır koçanı işlenmesi sırasında elde edilen tatlandırıcı. Kullanımı daha hızlı doymaya katkıda bulunur;
- fruktoz – Kalorik tatlandırıcı, şekerden iki kat daha tatlı. Karaciğerdeki glikojen düzeyini pozitif olarak etkiler, ancak şeker indeksini hafifçe artırabilir, bu nedenle sıkı kontrol altında kullanılmalıdır;
- suklamat – Tabletli ve sıvı formda üretilen, şekerden 30 kat daha tatlı olan kombine tatlandırıcı;
- eritritol – Diyabetikler tarafından iyi tolere edilen kalorisiz doğal tatlandırıcı, çürüğe neden olmaz.
Önceki listede sunulan şeker ikamelerine ek olarak, diyabetikler aynı zamanda bir ürün içinde birkaç şeker yerine geçen kombine analogları da kullanmaktadır. Bunlar "Tatlı zaman" ve "Zukli" içerir – onların formülleri, her bir bileşenin yan etkisini azaltacak şekilde tasarlanmıştır.
Seçilen tatlandırıcıların zararsız olduğundan emin olmak için kullanmadan önce bir endokrinologa danışmanız tavsiye edilir.
Gestasyonel diyabetli gebe kadınlar için en zararsız tatlandırıcılar
Gebelikte dengeli beslenme bebeğin geleceği için sağlığı etkileyen en önemli faktörlerden biridir. Gestasyonel diyabet (DG) 'de yasaklanan şekeri değiştirin, benzerleri yardımcı olacaktır.
HD'den muzdarip hamile kadınlar için yüksek kalorili doğal şeker ikamelerinin kullanımı tamamen kontrendikedir.
Hamilelik tatlandırıcıları sırasında yasaklamak için, aynı zamanda vücut üzerinde toksik etkisi olan plasenta ve siklamat nüfuz olabilir bazı suni gıda katkı maddeleri – sakarin içerir.
HD'den muzdarip olan hamile hastalara, düşük kalorik değere sahip sentetik şeker ikamelerini kullanmak için küçük dozlarda izin verilir:
- Asesülfam K veya "Sunett" – Gıda tatlandırıcı, sakaroz için 200 kez daha tatlı. Düşük kalorili içeriğe sahiptir, çünkü gıda endüstrisindeki acı tadı aspartam ile birlikte kullanılır;
- aspartam – Uzun bir kalıba sahip güvenli, düşük kalorili bir gıda tatlandırıcı. Şekerin 200 katı tatlıdır.Isıl işlemden sonra 80 ° C de kırılma kabiliyeti nedeniyle ürünlere sokulur. Kalıtsal fenilketonüri kullanımında kontrendikedir;
- sukraloz – şekerden üretilen yüksek kaliteli, güvenli düşük kalorili tatlandırıcı. 600 kattan daha tatlı. Toksik değildir, çürüğe neden olmaz, hamile ve emziren kadınlar tarafından kullanılabilir.
Kontrol edilmeyen şeker ikamesi tüketimi hamilelik sırasında zarara neden olabilir. Kullanımları mutlaka doktor ile anlaşılmalıdır.
Kullanım ve önlemler
Zamanla şeker seviyesindeki problemler görme, cilt ve saç durumu, ülser, kangren ve hatta kanserli tümörler gibi problemler gibi bir dizi hastalığa yol açabilir! Şeker seviyesini normalleştirmek için acı deneyimlerle öğretilen insanlar …
Daha fazla oku … "
Şeker ikamelerinin faydalı olması için günlük ödeneklerin geçilmemesi önemlidir.
Günlük izinler şunlardır:
- stevioside – 1500 mg;
- sorbitol için – 40 g;
- ksilitol için – 40 g;
- fruktoz için – 30 g;
- sakarin için – 4 tablet;
- sukraloz için – 5 mg / kg;
- aspartam için – 3 g;
- Siklamat için – 0.6 g.
Şekeri tamamen tatlandırıcılardan biriyle değiştirip, önerilen tüketim oranını gözlemleyerek, glikozun sabit kalacağından emin olabilirsiniz.
İlgili Videolar
Şeker hastalığı için şeker yerine nasıl seçilir? Videoya cevap verin:
Şekerli ikameler, değerlendirmelerin gösterdiği gibi, şeker hastalarına şeker vermeyi, tatlı bir tada sahip olmayı sağlar.
Doğru seçim ile, sadece yaşam kalitesini değil, aynı zamanda refahı da iyileştirebilir, asıl şey reçete edilen dozu gözlemlemek ve şüpheler veya yan etkiler varsa hemen doktora başvurunuz.