Malzemeler:
2 kg. portakal ( Washington, kalın kabuklu )
8 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 adet limon suyu ( yaklaşık 2/3 çay bardağı )
Hazırlanışı:
Merhaba hanımlar ilk olarak portakallarımızın kabuğunu dikkatlice soyalım.
Olabildiğince ince soymamız ve beyaz etli kısma dokunmamamız gerekiyor.
İsterseniz kabuklarını rendeleyebilirsiniz.
Portakallarımızı öncelikle bol suda 5 - 6 dk. haşlayalım.
Haşlanan portakalları dikkatlice içinde soğuk su bulunan bir kaba koyalım.
10 dk kadar soğumaları için bekletelim.
Daha sonra portakalları alıp tel süzgece koyalım ki iyice suyu süzülsün.
Sonrada kağıt havlu ile nazik bir şekilde kurulayalım.
Kurulanan portakalları irice doğrayıp en az yarım saat bekletelim.
Bu sürede şerbetimizi pişirelim.
Şerbetimiz için büyükçe bir tencereye şeker ve suyu koyup orta derece ateşte 30 - 35 dk. hafif koyulaşıncaya kadar kaynatalım.
Sonra da kaynayan şerbete portakallarımızı ekleyip, arada bir şöyle hafifçe karıştırıp yaklaşık 1 saat kadar orta ateşte pişirelim.
Reçelin kıvamının nasıl olduğunu anlamak için ise 1 saatin sonunda bir kaşık kadarını alıp, buzdolabına koyup 3 - 4 dk. bekledikten sonra alıp bakalım.
Eğer koyu bir kıvama ulaşmış ise reçel olmuş demektir.
Hala çok sulu ise biraz daha kaynatmaya devam edelim.
Reçelin kıvamı olmuş ise limon suyunu ekleyip 3 - 4 dk. daha kaynatalım.
Sonrada ocağı kapatıp çok fazla beklemeden 10 - 15 dk. sonra reçeli kavanozlarımıza dolduralım.
Reçelimizin iyice soğuduğundan emin olduktan sonra da ağzını sıkıca kapatalım.
Ve işte reçelimiz hazır.
Afiyet olsun.