Tekerlemeler sık sık yüzlerce yıllıktır ve anlamları açık değildir, sadece küçük çocuklar tarafınca sıradançe tekrarlanır veya söylenir. “ufak hanımefendi Muffet” durumunda, asırlık peynirin, muhtemelen bu kafiyenin tasvir etmiş olduğu gıda olan asırlık geleneksel lor ve peynir altı suyu versiyonunu yiyor. Süzme peynir süzülür, ancak peynir altı suyu kalır ve ayrı ayrı lorları serbest bırakır. Ve daha tatlı ve hoş bir tat elde etmek için asitliği uzaklaştırır.
Peynir lorları peynir yapımında, atıştırmalık yada atıştırmalık olarak da kızartılabilen, gerekli bir bileşendir. Bu lorlar, katı kıvrılmış süt parçalarıdır ve bakteri kültüründen sonra peynir ve limon gibi asidik bir maddeden sonrasında taze pastörize sütten yapılır. Meyve suyu, pıhtılaşmaya (kıvrılma) niçin olmak için eklenmiş olur. Kolaylık sağlamak için, fırıncılar çörek, krep yada öteki unlu mamuller yaparken ayran tadı elde etmek için sütü “keser”. Sirke yada limon suyu en yaygın katkı maddesidir, sadece yüzyıllar önce peynir mayası kullanıldı (ineğin midesi). Daha sonra küpler halinde kesilir ve sonuç peynir altı suyu (sıvı) ve lor karışımıdır. Peynir altı suyunu lordan ayırmak için bu karışım pişirilir ve preslenir, böylece peynir lorunun nihai ürünü elde edilir. Genellikle lezzet bakımından yumuşak, ısırıldığında taze kıvrımlar gıcırdıyor, gözenekli malzemenin içinde hapsolmuş havanın neden olduğu bir özellik. Hindistan ülkesinde etin popüler bir alternatifi, geleneksel ana yemeklerde ve pirinç biryani’de yaygın olarak kullanılan paneer’dir. Tofuya benziyor ve yumuşak fakat hoş bir tadı ve dokusu var. (Tamam, bilmek istediğinden daha çok)
Her ne kadar peynir lorları taze olarak yenmek zorunda olsalar da, ülke çapında mahalli süpermarketlerden alınabilirler. En yaygın lor, genç bir çedardır. Wisconsin’deki peynir fabrikaları, talebi karşılamak için gmeşhurk üretim yapıyorlar ve 1800’lerin ortasından beri cheesemak’in Amerika’daki Dairyland’da başlamasına karşın İsviçre ve Alman göçmenler yeteneklerini ve yiyecek tariflerini Midwest’e getirdiklerinde üretiliyorlardı. Bugün devletin en popüler aperatifleri. Wisconsin yılda 2 milyar pounddan fazla peynir üretiyor. Bu çok fazla lor.
Wisconsin eyaletindeki popüler bir atıştırmalık (sürpriz değil) senelerce şarap veya bira ile zevk aldılar, ancak şimdi çoğu zaman derin kızartılmış olan ilçe ve eyalet fuarlarında ülke genelinde yayıldı. Birçok yerel süpermarkette satın alınabilir.
Temel olarak, bayan M, örümcek gelinceye ve onun için bir şeyler mahvedene kadar, bir taburede peynir yiyen bir sandalyede oturuyordu. Bu, çocukluğundan beri yaşamış olduğun karışıklığı gidermeli. Bugünlerde muhtemelen kızartılmış peynirli peyniri kızartıyor ve meşrubat içiyor. Şimdi git biraz kızart ve tadını çıkar.