Etli Nohut Yemeği
Malzemeleri
2 su bardağı nohut,
250 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış),
4 çorba kaşığı sıvı yağ,
2 adet büyük kuru soğan,
2 adet büyük domates veya
2 çorba kaşığı domates salçası,
4-5 su bardağı et suyu veya su,
1 yeşil veya kırmızı biber,
Yeteri kadar tuz ve kırmızı biber
Yapılışı:Nohutu bir gün önceden tuzlu suda bekletin. Ertesi gün suyunu iyice süzerek kaynar suda haşlayın. biraz yumuşayana kadar 30 dakika haşlamanız yeterlidir. Suyunu iyice süzün. Daha sonra kuru soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda çevirin. Kuzu etini ekleyin. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
Domateslerin kabuklarını soyun ve ufak ufak doğrayın. İsterseniz salçada kullanabilirsiniz ama tavsiyem domates kullanmanızdır. Salça kullanırsanız 1 çay bardağı su ile salçayı ezin. Sivri biberi 4-5 parçaya kesin. Tencereye biberleri de atın. Tuzunu ekleyin. Nohut yemeğimizi karıştırın. Kapağını kapatarak kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Su yerine et suyu da kullanabilirsiniz.
Yeşil sivri biber yerine kırmızı biberde kullanabilirsiniz. Nohut pişerken ara sıra kontrol edin ve yumuşadığından emin olun. Servis yaparken yanında pirinç pilavı tercih edin. Afiyet olsun.