ALMAN PASTASI
3 adet yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 limonun rendelenmiş kabuğu
4,5 kahve fincanı un (koyduğunuz malzemelere göre un miktarı değişkenlik gösterir lütfen aldığı kadar koyun.) 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt
3-4 yemek kaşığı şeker damak tadınıza göre ayarlayın
Bir kapta yumurta,şeker ve limon kabuğu rendesini koyulaşana kadar iyice çırpın. (Yumurtalar beyazlaşıp köpük köpük olmalı)
Ardından sıvı yağ,elenmiş kabartma tozu ve unu ekleyin. Çırpmadan tel çırpıcı ile hafifçe karıştırın.
En son suyu ilave edip çok az daha karıştırın.
Yağlanıp unlanmış kalıbınıza karışımı boşaltın. ( 22-24-26 cm kalıp uygun olur)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. ( Her fırının pişirme süresi değişebilir o yüzden kontrollü pişirmenizde fayda var)
Pişen keki soğumaya bırakıp bu arada kremanızı hazırlayın.
Bir tencerede yumurta,un,nişasta ve yağı tel çırpıcı ile karıştırın. Karıştırırken sütünü ilave edin.
Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. (Kaymak tutmaması için piştikten sonra çırpabilirsiniz.)
Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin.
Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirin.
Üzerine muhallebiyi yayıp kekin diğer yarısını üzerine kapatın.
Son olarak pastanızın üzerine bolca pudra şekeri serpip servis edin.
https://www.instagram.com/