En güzel mezeleri, en keşfedilesi mekan lezzetlerini
doya doya keşfetmek için 18 yaşından büyük olmalısın.
Közlenmiş patlıcan geniş bir kâse içine küçük küçük doğranır ve ezilir. İçerisine ezilmiş sarımsak eklenir. Damak tadına göre soğanlar da incecik doğranıp tuzla ovularak yıkanır ve suyu süzdürülünce kâsedeki malzemelere ilave edilir. Tuzu, yağı ve limonu katılıp iyice harmanlanarak salata servisi yapılır.