Tarif: Sütlü Çikolata Bundt Kek
Kremsi, soğutulmuş, tatlı ve zengin çikolatalı süt, iyi bir sebepten ötürü sevilen bir çocukluk anıdır. Bir Bundt pastasına eklendiğinde, daha iddialı bir koyu çikolatadan biraz daha yumuşak, yuvarlak ve daha yumuşak bir çikolata lezzeti yaratır. Herhangi bir kapasitede sütlü bir çikolata sevgilisiyseniz, bu pasta sizin için yapıldı – ve sadece soğuk bir bardak süt için yalvarıyor.
Neden Çikolatalı Süt?
Çikolatalı süt bu pastanın ana maddesidir. Eritilmiş çikolata ve likör ile takviye edilen sütlü çikolata tadı ekler. Sütlü çikolata da tatlılık katıyor (sonuç olarak biraz daha az şeker olduğunu fark edeceksiniz). Çikolatalı sütlü emülgatörler, bir çörek haline getirmeden saf bir sütlü tadı teşvik etmenin ötesinde, bunu dilimleme ve yemek için mükemmel bir pasta haline getiriyor..
(İmaj notu: Lauren Volo)
Bu Kekde İhtiyacınız Olan 3 Çeşit Çikolata
- Çikolatalı süt: İçmeyi sevdiğiniz bir sütlü çikolata seçin. Bu kadar basit.
- Sütlü çikolata: Çikolatalı süt ile aynı, yemekten keyif aldığınız bir çikolata seçin. Bu pastayı çok iyi İsviçre ve Belçika çikolatalarının yanı sıra mağazada satılan şeker çubuklarıyla yaptım, ancak fark önemsiz..
- Çikolata likörü: Çikolata likörü, genellikle fırınlanmış ürünlerdeki özler ile aynı işi yapan alkollü bir içecektir. Bu tarif için Godiva gibi bir çikolata likörü veya Cadbury Cream veya Creme de Cacao gibi bir çikolata kremalı likör kullanabilirsiniz. Kek fırında pişirildiğinde içki yakılır, bu yüzden çocuklar için güvenlidir. Bu pastada, çikolata likörü emin olmak için lezzet katıyor, ama hepsinden daha önemlisi kekin içine yerleştirilmiş çikolata parfümü bırakıyor. Eğer buna sahip değilsen, onu atlayabilirsin, ama kokusu sarhoş edici..
Bu arada, Khalua’dan Tia Maria’yı kaçardım. ya da başka bir çikolata-artı-başka bir lezzet likörü, sütlü çikolata ön ve orta kalır.
Sütlü Çikolata Bundt Kek
1 (10 inç) Bundt kek yapar, 10 ila 12
-
Pişirme spreyi
- 2 çubukları
Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı (8 ons)
- 1 Fincan
toz şeker
- 2 bardaklar
çok amaçlı un
- 3/4 Fincan
doğal şekersiz kakao tozu
- 2 çay kaşığı
kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı
karbonat
- 3/4 çay kaşığı
ince tuz
- 4
büyük yumurtalar, oda sıcaklığında
- 4
Oda sıcaklığında büyük yumurta sarısı
- 1 1/2 bardaklar
süt veya çikolatalı süt, oda sıcaklığında
- 8 ons
eritilmiş sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı
çikolata likörü
- 2 çay kaşığı
vanilya özü
-
Çiseleme için çikolata şurubu (isteğe bağlı)
-
Servis edilmek üzere şekerli krem şanti veya vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 325 ° F’ye ısıtın. Pişirme kabı ile 12-cup Bundt veya tüp tava kaplayın ve bir kenara koyun.
Tereyağı ve şekeri bir kepçe eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine yerleştirin. (Alternatif olarak, elektrikli el mikseri ve büyük kase kullanın.) Tereyağı kabarık ve açık renkli olana kadar orta hızda yendi, 4 ila 5 dakika arası, arada sırada kasenin altını ve altını kazımak için durun.
Bu arada, un, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kaseye çırpın ve bir kenara koyun..
Yumurtalar ve yumurta sarısını orta hızda her seferinde tereyağına ekleyin ve tam olarak eklenene kadar her ekleme işleminden sonra atınız. Hızı düşürün, un karışımının yarısını ekleyin ve eklenene kadar dövün. Süt, vanilya ve eritilmiş çikolatayı ekleyin ve eklenene kadar orta hızda yendi. Karıştırıcıyı durdurun ve kasenin kenarlarını ve altını kazın. Kalan un karışımını ekleyin ve sadece eklenene kadar düşük hızda yendi.
Meyilliyi hazırlanan tavaya aktarın. Yapışmayı önlemek için pişirme spreyi ile püskürtülen bir kauçuk spatula ile hamurun üst kısmını düzleştirin.
Kekin ortasına yerleştirilen bir test cihazı temiz, 50 ila 60 dakika arasında çıkana kadar pişirin. Tavada 20 dakika soğumaya bırakın. Pasta tavasının üzerine bir soğutma rafı ters çevirin. Tel rafı ve altlıklı tava altını sıkıca bir arada tutarak, tavayı alt kısmı yukarı bakacak şekilde rafın üzerine hafifçe çevirin. Tencereyi çıkarın ve servis yapmadan önce tamamen soğutun.
Kullanıyorsanız üstte drizzle çikolata şurubu. Her dilimi bir parça krem şanti veya bir kepçe dondurma ile servis edin.
Tarif Notları
Depolama: Bu kek 3 güne kadar oda sıcaklığında, hafifçe örtülmüş veya plastik folyo veya alüminyum folyo ile kaplanacaktır. Kek oldukça bayat olacak gibi, buzdolabına.