Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan Oturtma Tarifi
Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Talimatlar
- Patlıcanları alacalı olarak soyup tuzlu suda bekletin
- Derin bir kaba 2 yemek kaşığı yağ koyun Soğanı küp şeklinde doğrayın.
- Az pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymayı ilave edin yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Salçayı ilave edin birkaç kez karıştırın sonra tuz ve baharatları ekleyin tekrar karıştırın ve ocağı kapatın.
- Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp kurulayın ve 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın
- Kızartmak için tavaya bolca sıvı yağ koyup kızdırın sivri biberleri ikiye üçe bölüp az kızartın kenara çekin
- Halka halinde doğradığınız patlıcanları kızartıp tencereye dizin.
- Üzerine kıymayla yapmış olduğunuz karışımı yayın
- En üste kızarttığınız sivri biberi ve halka şeklinde doğradığınız domatesle süsleyin.
- Yaklaşık 1 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte pişirin.
- Arzu ederseniz ocak yerine 180 derece ısınmış fırında pişirebilirsiniz.