ABD Ulusal Kanser Enstitüsü'nde doktora sonrası araştırmacı olan baş araştırmacı Jiaqi Huang veekibi, 1995 ve 2011 yılları arasında toplanan 237.000'den fazla erkek ve 179.000 kadından elde edilen beslenme verilerini analiz etti. Araştırmacılar, proteinlerin günlük diyetlerinin yaklaşık %15'ini oluşturduğunu, %40'ının bitkilerden ve %60'ının hayvanlardan geldiğini tespit etti. 16 yıllık takip boyunca bulgular, 1000 kalori başına 10 gramlık hayvansal protein bitkisel proteinle değiştirilmesinin erkeklerde % 12 ve kadınlarda %14 daha düşük erken ölüm riskiyle sonuçlandığını gösterdi.
Araştırmacılar ve uzmanlar, hayvansal protein yerine bitki proteinini seçmenin hayatınızı uzatmasına yardımcı olmasının birçok nedeni olduğunu söyledi. Louis'de bir gıda ve beslenme danışmanı ve Beslenme Akademisi'nin eski bir başkanı olan Connie Diekman, et proteininin sağlığınız için çok iyi olmayan daha yüksek seviyelerde doymuş yağ, kolesterol ve sodyum'la gelme eğiliminde olduğunu söyledi. Diekman, "Örneğin, tam buğdaylı makarna ve sebzelerle karıştırılmış bir ons kırmızı et, 9 onsluk bir bifteğe göre çok daha az doymuş yağ getirir." dedi. Öte yandan, bitki proteinleri bir sürü lif, antioksidan, vitamin ve mineral ile birlikte geliyor.
New York'taki Sina Dağı Sağlık Sisteminde kayıtlı bir diyetisyen ve diyabet bakım müdürü Kayla Jaeckel bu bulguların, yumurtaların onlarca yıldır inanılanlardan daha sağlıklı olduğunu gösteren diğer çalışmalarla da karşılaştırıldığını ve yumurtanın sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olabileceğini söyledi. Rapor 13 Temmuz'da çevrimiçi olarak JAMA Dahiliye'de yayınlandı.
Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 14.07.2020
Haberi Sosyal Medyada Paylaş: