Karpuzdan Ev Yapımı Şarap: Yemek için Tarif 2019
Karpuzdan Ev Yapımı Şarap: Yemek için Tarif
Meyve ve meyvelerden gelen ev şaraplarıiçecekleri tatmak için iyi. Her hostes sevgili misafirler için tedavi edebilirsiniz çeşitli şarap, tentür ve likörler, hazırlanması için birkaç taç tarifleri vardır. Üzümden elde edilen alkollü içeceklerin aksine, karpuzdan elde edilen ev yapımı şaraplar ev hanımları tarafından sıklıkla hazırlanmaz. Ve bu, birçok kişi gibi, haksızlıktır. Karpuz, meyveyi meyveye ya da bir meyveye yapmak için daha uygundur, çünkü çok fazla şeker ve çok fazla besin içerir. Buna ek olarak, içinde çok fazla sıvı var, bu da suyu bir içki yapmak için saf formunda kullanabileceğiniz anlamına gelir.
Karpuzdan ne tür şaraplar yapılabilir?
Çoğu durumda amatör şarap imalathaneleri hazırlargüçlü veya hafif masa şarapları. Ancak karpuz, likör veya tatlı bir tatlı çeşidini mükemmel bir şekilde süsleyecek özel bir tada sahiptir. Karpuz şarabı, favori baharatlar ekleyerek çeşitlendirilebilir. Ama bununla birlikte daha dikkatli olmalısınız, çünkü çileklerin zayıf aroması baharatların yoğun kokusuyla boğulabilir. Karpuz şarabının özel bir özelliği, diğer meyveler ve meyvelerden gelen meyve suyuna eklenmesiyle verilebilir: kiraz, tatlı kiraz, ahududu veya kavun. Olağandışı içeceklerden hoşlananlara hitap edecek bir başka seçenek ise karpuzdan gelen köpüklü şaraptır.
Karpuz şarabının tadını ve aromasını ne etkiler?
Evde karpuzdan şarap yapmak, çeşitli faktörlerin tadı etkileyebileceğini unutmamak önemlidir.
- Öncelikle, tamamen olgunlaşmış karpuz meyveleri şarap yapımı için uygun kabul edilir. Maksimum miktarda şeker içerirler ve aroma en yoğun hale gelir.
- İkinci olarak, tüm, hatta,çeşitli solucan delikleri, çatlaklar ve donma meyveleri. Bu durumda, hamurun fermentasyon sürecini ve gelecekte şarap tadı etkileyebilecek çeşitli mikroorganizmalar eksik olduğundan emin olabilirsiniz.
- Üçüncüsü, karpuz suyunun yüksek watt'una rağmen, buharlaşmaya değmez, çünkü bundan dolayı, oldukça hoş olmayan bir tat ve koku elde eder.
- Ve son olarak, deneyi ev yapımı ile yapmaya başlamadan önce, en azından genel anlamda, karpuzdan şarabın nasıl yapıldığını öğrenmek önemlidir.
Karpuz şarabından en iyi tadı almanın 5 sırrı
Karpuzdan şarabın hazırlanması şunları içerirdiğer meyveler ve meyvelerden benzer içeceklerin hazırlanması ile aynı aşamalar: meyve suyu veya posa elde etmek, daha sonra - wort, yerleşme ve olgunlaştırma. Her aşamada, şartların gözlenmesi zorunludur, bunun ihlali, şarabın tatsız ve kendine özgü bir karpuz aroması olmadan ortaya çıkmasına yol açabilir. Yani, tüm kurallara göre karpuzdan şarap nasıl yapılacağının temel inceliklerini inceleyelim.
- Karpuzun saflaştırılması ve hamurun ayrılması. Bu aşamada, hamurun beyaz parçaların içeri girmesi hariç, kabuktan tamamen ayrılması önemlidir; bu, fermente edildiğinde, şaraba acıyı katabilir. Hamura girmiş ve çıkarılmamış taneler, suyu sıkarken ve sıkarken, bitmiş içeceklerin tadı önemli ölçüde değişebilir.
- Temizlenmiş eti sıkmak için arzu edilirHavaya maruz kalmakla kolayca oksitlendiği için hızlı bir şekilde. Yel değirmeni daha düşük bir tada ve daha az yoğun bir tada sahiptir.
- Tüm kurallara göre hazırlanmış olan fermente mayalanmayı reddederse veya maya çok zayıfsa, 50 litre sıvıya bir damla amonyak ilave edebilirsiniz.
- Saf suyu fermente ederken, zayıf bir sofra şarabı elde edilir. Daha güçlü içeceklerin hayranları için tavsiye yararlıdır: fermente edilmiş karpuz kütlesine biraz şarap veya tanik asit ekleyin.
- Karpuzdan alınan en lezzetli şaraplarYaklaşık bir yıl olgunlaşanların sayısı. Bu nedenle en canlı tadı ve aromayı elde etmek için, içecek fermantasyon ve filtrasyonun bitiminden sonra olgunlaşmalıdır.
Karpuzdan şarap: yemek pişirmek için bir tarif
Ihtiyacınız olacak 8 litre masa karpuz şarabı hazırlamak için:
- 10 litre taze karpuz suyu;
- 650 g toz şeker;
- 2.5 g tartarik asit;
- 10 g tanik asit.
Tüm malzemeler birleştirilmeli ve karıştırılmalıdır.Şeker tamamen eriyene kadar ve daha sonra karışımı, koyu soğuk (ama soğuk olmayan) bir yere konulan sıkıca kapatılmış bir kaba koyun. İlk iki gün içinde, kelimenin tam anlamıyla, hızlı fermantasyon başlar, görünüşü kabın içinde tıslama ile belirlenebilir. Devam eden süreç boyunca şarabı açmaya değmez, çünkü bu hazırlığını erteleyebilir.
Tıslamadan sonraHazır içecek ve filtreleyerek temiz şişelere dökün. Genç karpuz şarabı şeffaftır, açık pembe renkte ve karpuz etinin kokusu vardır. Karanlık ve serin bir yerde bir yıllık olgunlaşma, içeceği daha doygun ve zevkli hale getirir. Rengi turuncu veya kahverengi tonları edinebilir.
Karpuzdan tatlı şaraplar
Karpuzdan şarap nasıl yapılır, tatlı olacak? Tatlıya atıfta bulunan bir içecek hazırlamak için, yukarıda belirtilen formülü biraz değiştirmelisiniz. Her 10 litre meyve suyu için 3 kg şeker, 32 gr şarap ve 20 gr tanik asit eklemeniz gerekir. 15 gram şarap mayası ile değiştirilebilirler. Pişirme işlemi aynıdır. Fermantasyonun bitiminden sonra, karpuzdan hazır şaraplara 0,5 kg daha şeker ekleyebilirsiniz.
Her 10 l için karpuz likörü hazırlamakMeyve suyu 12 kg şeker gerektirir. İkincisinin yarısı fermantasyondan önce şarapla karıştırılmalı ve kalan kısım - sonuna kadar olmalıdır. Bir içecekle şekerin daha iyi karıştırılması için, şurubu hazırlamak, sıcak suda 2: 1 oranında çözündürmek daha iyidir. Şarap mayası, hazırlanan içeceğin her 10 litresi için yaklaşık 20 gram gerektirecektir. 40 g şarap ve 15 g tanik asit ile değiştirilebilirler.
Karpuz şarabı için aperatifler
Karpuz şarabı çok hassas bir lezzet vearomatik notalar, ona sunulan atıştırmalıklar, belirli gereksinimleri karşılamalıdır. İçecek, meyve ve meyve karışımlarını, peynirleri ve meyveli kekleri ve kremsi meyve kremalı kekleri mükemmel bir şekilde tamamlar. Meyve ve çilek ile dolu kutularda karpuz şarabı servis yapın. İçeceği servis etmek için bu form diğer tatlıların yerini alacak.
Karpuz şarabı kesinlikle yağ ile birleştirilmemişve kızarmış yemekler, et, balık, deniz ürünleri. Peynir seçimine dikkat edilmelidir: mavi küflü, sert keskin çeşitleri, şarap tadı "tadı".
Karpuzdan Ev Yapımı Şarap: Yemek için Tarif 2019
Related news
Karpuzdan Ev Yapımı Şarap: Yemek için Tarif