Patatesleri iyice yıkayın. Üzerlerine zeytinyağı sürün. Çatalla bir çok kereler batırın. Haşlayın. Soğumaya bırakın. Çok dikkatlice kabuğunu soyun. Çatalla ezin. Süzme yoğurdu, rende peyniri ve baharatları ilave edip mikserle krem haline getirin. Sıkma torbasına doldurun. Tepsiye istediğiniz şekli vererek sıkın. Üzerlerine kırmızı biber serperek üstten pişirmek için fırına kısa süre için sokun.