Prof. Dr. Akın YILDIZ 1948 yılında Erzurum'da doğdu. Erzurumluların çok büyük sevgiyle bağlı oldukları, İsmet Paşa ilkokul öğretmeni Tevfik YILDIZ'ın oğludur. İlkokulu ve liseyi Erzurum'da okudu. Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. İç Hastalıklar ihtisasını 1977 yılında tamamladı. 1993'de Hacettepe Üniversitesi'nde Doçent, 2002 yılında Profesör oldu.
Science Citation İndex taramasında bilimsel yayınlarına atıf yapılan yabancı yayın sayısı 240 adettir.
1998'de “Efkarlı Doktor (Günlükten kısa kısa Öyküler) adlı bir kitabı yayınlandı.
Evli bir kızı var.