Krem Karamel Tarifi
Krem Karamel Tarifi İçin Malzemeler
Muhallebisi için;
- 1 litre süt,
- 125 gram margarin,
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı nişasta,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- Yarım damla sakızlı sakız (falım).
Karameli için;
- 1 buçuk su bardağı toz şeker.
Krem Karamel Yapılışı
Krem karamel yapmak için öncelikle muhallebi için gerekli olan margarin tencereye koyulup eritilir.
Üzerine 3 yemek kaşığı un ilave edilip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavrulur (rengi değişmeyecek kokusu çıkması yeterli).
Daha sonra ocağın altı kapatılır ve kavrulan unun üzerine süt, toz şeker ve nişasta ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirilir.
Kıvam alan muhallebi ocaktan alınır ve üzerine vanilya ile yarım damla sakızlı sakız eklenip mikser yardımı ile 10 dakika çırpılır.
Hazırlanan muhallebi, kepçe yardımı ile küçük kaselere veya nescafe fincanlarına doldurularak soğumaya bırakılır.
Karameli hazırlamak için gerekli olan 1 buçuk su bardağı toz şeker tavaya koyulur.
Kısık ateşte şeker eriyip kahverengi oluncaya kadar yakılır.
Soğumuş olan muhallebilerin üzerine 2’şer kaşık karamel dökülür.
Hazırlanan krem karamel buzdolabına kaldırılarak 8-10 saat dinlendirilir (beklerken karamel eriyip sıvı hal alıyor).
Süre sonunda kase veya fincanlar el üzerine ters çevrilerek çıkartılır ve servis tabağına koyularak servise sunulur.