Adilcevaz'da En Çok Yapılan Et Yemekleri
Yörede yemek türleri incelendiğinde; özellikle tahıldan ve etten yapılan yiyeceklerin yoğunlukta olduğu gözlenmektedir. Geçmişte hayvancılığın yoğun olduğu yörede, et ürünlerinden yapılan yiyecekler, halkın temel gıdası olarak sofralarda yer almaktaydı.
Dolma:
Yağlı kıyma, pirinç, bulgur, soğan, salça, biber ve yağ karıştırılıp yoğrulur. Sonra kabak, patlıcan, biber, salatalık ve domates oyulur. Yoğrulan iç bunlara doldurulur. Sonra tencereye dizilir. Üzerine tabak çevrilip biraz su dökülüp pişirilir.
Etli Çortu:
Kemikli et güzelce yıkanıp kaynatılır. Daha sonra dövme birazcık suyla pişirilip süzülmüş etin üstüne atılıp yağ ve salçayla kavrulur. Önceden hazırlanmış lahana turşusu (kıyılmış) kavrulan etin üzerine suyuyla birlikte dökülür. Eğer yemek ekşi olmuşsa birazcık su katılıp pişirilir. Sonra tuzu atılıp yenilir.
Herse:
Dövme bir çömleğe konulup suyla karıştırılıp kaynatılır. İyice pişirilir. Kemiği ayıklanmış horoz veya tavuk ayrı bir kapta pişirilir. Dövme, yağ ile kavrulduktan sonra içine et atılır. Ağaç çömçe ile iyice karıştırılıp tavuk eti iyice ezilir. Dövmenin içine atılıp kaybolacak şekilde karıştırılır. Dövmeler iyice ezilir. Sonra bu yemek bir kaba konulup üstüne tereyağı dökülüp yenilir.
İçli Köfte:
İnce bulgur ıslatılıp, içine kıyma atılarak yoğrulur. Kuvvetli olması için tel şehriye de katılıp iyice yumuşatılır. Böbrek yağı içine dökülür. İçine biraz salça, karabiber ve soğan katılıp yoğrulur. Küçük küçük yuvarlanır. Yuvarlak şekilde oyulan köftelerin içine hazırlanan malzeme konulur. Ağızları iyice kapatılır. Suda haşlanıp pişmeye bırakılır.
Kabak Dolması:
Kabak, ince ince şerit halinde çekilerek kesilir. Güneşte bırakılıp yumuşatılır. Bulgur, yağsız kıymaya katılır. Salça, biber, reyhan ve soğan içine atılıp yoğrulur. Küçük küçük sıkılır. Sonra kabakla sarılır. Tencereye bırakılır. Üstüne birazcık şeker serpilir. Azıcık su dökülüp ağzı kapalı şekilde pişirilir.
Kara Dut Yaprağı Sarması:
Karadutun yaprağı, ayranın suyunda sarartılır. İçi aynen dolmadaki gibi hazırlanır. Daha sonra sarılıp pişirilir.
Keledoş:
Et, ufak ufak doğranır. Birazcık suyla pişirilir. İçine mercimek atılır. Yağ, salça ve soğan kavrulup mercimeğin içine atılıp kısık ateşte pişirilir. Sahana konulduktan sonra sulu olan kurut üzerine dökülür.
Keşkek:
Dövmeyle nohut eskiden çömleklerde, günümüzde ise tencerede suyla iyice pişirildikten sonra kemikli et ilave edilerek pilav kıvamında olacak şekilde pişirilir. Ayrı bir yerde kızarmış tereyağında soğan ve kıyma iyice kavrulur.
Keşkek tabaklara servis yapıldıktan sonra, tereyağıyla hazırlanmış karışımdan tabakların üzerine birer kaşık konur. Bu yemek genellikle ramazanın ilk günü yapılır. Yörede "keşkek yerken içinde taneler tespih çeker" söylemi yaygındır.
Her şeyden önce ''Allah'' seni de Mehtap Aldağ'ıda en iyi bilendir.
Sen, saygı diyorsun, dürüstlük diyorsun ama kendin dürüst değilsin.
Mehtap Aldağ için uslup başlığı adı altında yazdığın fakat uslupsuz yazına Kargalar bile güler. Bugün Adilcevaz'da Mehtap Aldağ için saygısız diyecek kişi kendisine saygısını yitirmiştir.
Sana tavsiyem eğri otur ama doğru konuş. ''O'' Sadece doğruların söylendiği gün geldiğinde kendi kendini yalancı çıkartma...
varsa bi yanlışlık önce soyisminize ve başkanlığınıza yakışır bi şekilde düzelteceğinize ve affetmenin büyüklük oldunu bildiğinize inancımla saygılar sunarım sayın BAŞKANIM...Doğru kararı vereceğiniz umuduyla SAYGILAR
Birinin ekmeğiyle oynarken aslında kendi ekmeğiyle oynadığını bilmeli çünkü Rızkı veren Allah'tır.
Haklı olduğunu düşünerek, Her şeyini her kesten gizleyebilirsin ama hiç bir şeyini Allah'tan gizleyemezsin.
Eğer; Hak sahiplerinin, Haklarını gramı gramına alacağı O hesap gününde bu verdiğin kararının hesabini verebileceksen, Kul Hakkı, yetim Hakkı, Alın teri ve emek senin için bir şey ifade etmiyorsa sen bildiğin yolda devam et, Unutma ki Haklı olan, Hakkını er geç alır.
Benim, Adaletin er geç tecelli edeceğine inancım tamdır.
Birincisi,
4857 sayılı yasa kanunu (çalışanın hizmet akdi olmasa bile,ıspat yolu açıktır ve iş mahkemeleri çalışandan yanadır)
İkincisi ve aslında en mühim olanı,
İnsanlık onuru dediğimiz şey, "ADALET" ve "HAK" tan beslenir. Sahip değilse kişi buna onurdan bahsetmesi mümkün değildir.
Kişisel önerim,yasal yollara başvurulmalı, sonuç hukuken de belgelendirilmeli ki; böyle keyfi ve usulsuzce hayata müdahale edilemeyeceği öğrenilmeli.
Adilcevaz13 haber sitesine teşekkür:
Olayın takipçisi olmanız,tarafsız yansıtmanız biz takipçilerinize güven vermekte.Bu olayın tüm detaylarını ve sonuçlarını yine sitenizden duymak isteriz.
sözü bir esnafın bir erkeğin bir insanın senetidir karakteridir onurudur.
ilk icraatı sözlerini unutmak olan esnafın başkanı olabilirmi.
ilk icraatı sözlerini yemek ve akrabası bile olsa kendisi gibi düşünmeyen akrabasını işinden ekmeğinden etmek olan bir insan. kendisine oy vermeyenlere neler yapar. şimdiden insanları birbirine düşürdün başkan olmadı. kandırdın bizi yalan söyledin bize