Feztival Razorback IPA kitinin stoklara girdiğine dair bir mail aldım, ilgili konuyu başlatma şerefine de ben nail olayım.
Butik Bira'da Young's American IPA kalmadığı için bu kiti mecburen başka bir firmadan sipariş etmiştim. Ancak kitin kılavuzu Young's kılavuzuna kıyasla biraz özensiz yazılmış bence. Kısaca "5. günde şot'unu at, yaklaşık 5 gün daha sonra 1005 görünce de şişele" diyor. Ancak önceki Young's APA deneyimime bakınca 10 günlük süre pek de inandırıcı gelmedi.
Nitekim yanılmamışım, 9. gündeyim ve fermantasyon tam gaz devam ediyor. Bu yüzden de şot'unu eklemedim. Young's kılavuzunda "yarım dakikada bir hava kabarcığına düştüğünde ölçüm yap, 1010 ise ekle" diyordu. Ben de aynı şekilde yapmayı planlıyorum. Çünkü okuduğum kadarıyla, fermantasyon hızlı bir biçimde devam ederken dry hop yapmak etkisini büyük ölçüde azaltıyor.
Bu kitin güzel bir yanı ise, içinden alttaki resimdeki gibi bir şot torbası da çıkıyor. Gerçi kılavuzda şot'nun kovaya direkt atılması, bu torbanın da musluğa takılarak süzgeç amaçlı kullanılması söyleniyor. Ancak ben şot'unu bu torbanın içine koyup kovaya öyle atacağım. Gerçi boyutu biraz küçük, umarım işe yarar.
Gelişmeleri yazmaya devam edeceğim. Ve umuyorum ki Butik Bira kendisinden beklediğimiz kalitede kendi detaylı kılavuzunu kite eklemiştir.