Domates, en zengin ve en besleyici sebzelerden biridir. Ve sadece salatalarda değil. Bugün hazırlayacağımız reçel gibi birçok şekilde tüketebiliriz. Taze peynir veya sürülebilir peynirin acı tatlı tostları için başlangıç olarak kullanabilirsiniz..
hazırlık
- başlar domatesleri soymak, ikiye bölün ve tohumları dikkatlice çıkarın.
- Domateslerin etini bir güveç. Şekeri serpin ve bir limonun suyunu ekleyin. Domateslerin tüm suyunu bırakması için yaklaşık 10 saat buzdolabında bekletin.
- Bu süre geçtikten sonra, tüm içeriği bir tencereye koyun ve bir saat boyunca düşük güçle ateşe ver, zaman zaman tahta kaşıkla karıştırarak.
- Bu saatten sonra iki seçeneğiniz var. Reçelinizi biraz serpme ile seviyorsanız, kavanozlara koymanız yeterlidir.. Öte yandan, parça bulmamayı tercih ediyorsanız, önce blenderden geçirin ve ardından hava geçirmez kavanozlarda saklayın.
Reçel, açıldıktan sonra buzdolabında yaklaşık bir ay dayanır. Tadını çıkar!
Recetin'de: Cordovan salmorejo