Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.
Kendi ev yapımı vanilya özü karışımınızı yapmak hızlı ve kolaydır. İnan bana, tüm tariflerini bir sonraki seviyeye taşıyacak! Ayrıca, hazırlamak için sadece 2 basit malzeme yeterlidir!
Bu kiler zımba listesi çok kullanışlıdır. İster kendi temel malzemelerinizi koruyucu madde kullanmadan yapmak isteyin, ister yemek yaparken bir şeyi gözden kaçırın, işte arka cebinizde bulundurmanız gereken birkaç tarif: ev yapımı ayran, yarım buçuk ve pizza hamuru!
Muhtemelen beni, pişirme söz konusu olduğunda saf vanilya özünün ne kadar olmazsa olmaz olduğundan bahsettiğimi görmüşsünüzdür. Yapay tat vermez ve tatlılara zengin, tatlı bir tat verir. Tek sorun, yüksek kaliteli vanilya özü pahalı olabilir, bu yüzden evde nasıl yapabileceğinizi burada bulabilirsiniz!
Kendi özünüzü yapmak için sadece bir avuç vanilya çekirdeğine ve yüksek dayanıklılığa sahip alkole ihtiyacınız var. Vanilya özlerinin çoğu votka ile yapılır (ben de öyle kullandım) ama rom veya burbon gibi şeyler de kullanabilirsiniz. Bazı insanlar burbon kullanarak yemin eder ve vanilya özüne ekstra bir lezzet kattığını söyler! Kendi karışımınızı yapmak ve en sevdiğiniz tatlıları nasıl dönüştürdüğünü görmek gerçekten eğlenceli.
İhtiyacınız Olan Malzemeler
En iyi ev yapımı vanilya özü şişesini yapmak için yalnızca 2 (süper basit) malzeme gerekir. En çok hangisini sevdiğinizi görmek için farklı alkol türleri kullanarak birkaç farklı parti yapmanız gerekecek! Ölçü arıyorsanız aşağıdaki tarif kartında bulabilirsiniz.
- Vanilya Fasulyesi Kabukları: Bu kötü çocuklardan yaklaşık 12 tanesine ihtiyacın olacak. İçindeki minik tohumları ortaya çıkarmak için her fasulyenin uzunlamasına dilimlenmesi gerekir. Utangaç olmayın, içeri girin ve tüm bu iyiliği kazıyın! Ve biraz dağınık görünüyorsa endişelenmeyin, bu eğlencenin bir parçası. Lezzet aşılandığı sürece, önemli olan tek şey bu!
- Alkol: Tüm o lezzetli vanilya çekirdeği aromasını çıkarmaya ve sıvıya akıtmaya yardımcı olur. Ve en iyi kısım? Ev yapımı vanilya özünüzün lezzetini kişiselleştirmek için en sevdiğiniz türü kullanabilirsiniz. Votka, rom, brendi ve burbon harika seçeneklerdir. Sadece işini düzgün yapabilmesi için 70-100 kanıt olduğundan emin ol.
O kadar kolay! Kendi vanilya özünüzü yapmak için tek yapmanız gereken malzemelerinizi bir kaba koymak. hava geçirmez şişe ve işini yapmasına izin ver. En zor kısım beklemek! Tatların demlenmesi yaklaşık 6 ay sürer. Ne yazık ki, biraz saf vanilya özüne ihtiyacınız varsa bu hızlı bir çözüm değil, ama güven bana – beklemeye değer! Tüm tatlılarımı bir sonraki seviyeye taşıyacak lezzetli bir zaman kapsülü olarak düşünmeyi seviyorum.
- Fasulye: Vanilya çekirdeklerini ortasından ayırmak için keskin bir bıçak kullanın, böylece içindeki çekirdekler açığa çıkar.
- Kavanoza Fasulye ve Alkol Ekleyin: Tüm fasulyelerinizi, tüm fasulyeleri tamamen alkolle kaplayacak kadar uzun bir kavanoza ekleyin. Ardından, en az 70-100 derece (hacimce yüzde 35-50 alkol) olması koşuluyla, seçtiğiniz alkolü dökün. Kapağı ekleyin ve sıkıca kapatın. Fasulyelerin havyarı alkole bırakması için birkaç kez sallayın.
- Mağaza: Ardından karanlık ve sıcak bir yerde saklayın. Vanilyayı çıkarmak için en az 6 ay bekletmek en iyisidir, ancak 8-12 daha da iyidir. Çekirdekler alkolde ne kadar uzun süre kalırsa, vanilya özü o kadar güçlü olur.
Ipuçları ve Püf noktaları
İlk kez ev yapımı vanilya özü yapıyorsanız, işte size yardımcı olacak birkaç basit ipucu.
- Farklı Alkoller: Vanilya özü için votka, everclear, beyaz rom, altın rom, baharatlı rom veya burbon gibi çeşitli farklı alkoller kullanabilirsiniz. Koyu veya daha lezzetli bir alkol seçerseniz, kullanıma hazır hale gelmesi birkaç ay daha, muhtemelen 24 aya kadar sürebilir.
- Çıkarmayı Hızlandırın: Ekstraksiyon sürecini hızlandırmak istiyorsanız, vanilya çekirdeklerini şişeye eklemeden önce doğrayın. Bu, 6 aydan biraz daha hızlı, daha çok 3-4 ay çıkarmalarına yardımcı olacaktır.
- Tadım testi: Ekstrakt işlemi sırasında herhangi bir noktada, ekstraktın ne kadar güçlü hale geldiğini görmek için bir tat testi yapabilirsiniz.
- Hediye için: Hediye etmek için bir ekstrakt yapmayı planlıyorsanız, alıcı için kullanıma hazır olması için onlara çıkartmak için tam bir yıl vermek en iyisidir.
Ev Yapımı Vanilya Özü Nasıl Saklanır
Vanilya çekirdekleri soğuktansa ılık olmayı tercih eder, bu nedenle mutfağınızda karanlık ve sıcak bir yerde saklamak en iyisidir.
İyi haber şu ki, alkol doğal bir koruyucu görevi gördüğü için vanilya özünüzü süresiz olarak kullanabilirsiniz! Ancak zamanla lezzetini kaybedecektir, bu yüzden birkaç yıl içinde kullanmanızı tavsiye ederim.
-
İçindeki çekirdekleri ortaya çıkarmak için vanilya çekirdeklerini ortadan ayırmak için keskin bir bıçak kullanın.
-
Tüm çekirdeklerinizi, tüm çekirdekleri tamamen alkolle kaplayacak kadar uzun bir kavanoza ekleyin. En az 70-100 geçirmez (hacimce yüzde 35-50 alkol) olduğu sürece, seçtiğiniz alkolü ekleyin. Kapağı ekleyin ve sıkıca kapatın. Fasulyelerin havyarı alkole bırakması için birkaç kez sallayın.
-
Karanlık, sıcak bir yerde saklayın. Vanilyayı çıkarmak için en az 6 ay bekletmek en iyisidir, ancak 8-12 daha da iyidir. Çekirdekler alkolde ne kadar uzun süre kalırsa, vanilya özü o kadar güçlü olur.
hizmet: 12
kalori77kalori (%4)karbonhidratlar1GYağ1G (%2)Sodyum0.3mgPotasyum1mgÜtü0.01mg
Tüm beslenme bilgileri, üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve hane başına düşen porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişecektir.