-2 buçuk su bardağı karabuğday unu
-1 su bardağı mısır unu
-180 ml su
-90 ml süt
-25 adet tuzsuz siyah zeytin
-1 buçuk tatlı kaşığı kuru maya
-2 tatlı kaşığı toz şeker
-2 tatlı kaşığı bal
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı tereyağ
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1-Su ve sütü derin bir kağ içerisine koyun
2-Üzerine mısır ve kara buğday unlarını eleyerek ilave edin
3-Zeytin hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırarak hamur yapın,üzerini kalın bir havluyla örtüp kabarması için yarım saat bekleyin
4-Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın,hamura ilave edip hafifçe karıştırın.
5-İnce uzun bir kek kalıbını yağlayın,hamuru kalıba dökün.
6-Fırını 150 dereceye ayarlayıp bir saat pişirin.
7-Ekmeğin pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırarak test edebilirisiniz.Hmaur kürdana yapışmıyorsa ekmek pişmiş demektir.
8-Soğumasını bekleyip kalıbı ters çevirerek ekmeği çıkartın.
Afiyet olsun.