Pirinci önce sıcak ve tuzlu suda bir saat bekletin. Pişirmeden önce suyunu süzün, nişastası gidene dek suyla yıkayın.Genel olarak bir ölçü pirince bir buçuk ölçü su yeterli gelmektedir. Pirincin parlak ve beyaz olması için içine bir küp şeker atın ve bir çay kaşığı limon sıkın.
Güzel bir pilav için tereyağı kaçınılmazdır. Biraz da sıvı yağ ile pirinçleri iyice kavurun. Ekleyeceğiniz su mutlaka sıcak olsun. Suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve tencerenin ağzını bir bezle kapatıp on beş dakika dinlendirin. Afiyet olsun.