Muhallebi Dolgulu Çikolatalı Kek Tarifi
Muhallebi Dolgulu Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağından 1 parmak fazla toz şeker,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
- 1 çay bardağı süt,
- 1 paket kabartma tozu (10 gram),
- 1 paket vanilya (5 gram),
- 2 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Muhallebisi için;
- 1 buçuk su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- Yarım paket toz krem şanti.
Üzeri için;
- 1 paket hazır çikolata sosu.
Muhallebi Dolgulu Çikolatalı Kek Yapılışı
Muhallebi dolgulu çikolatalı kek yapmak için öncelikle muhallebi hazır edilir.
Muhallebi için gerekli olan süt, toz şeker ve un tencereye koyulu tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüzleşene kadar karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine alınır ve sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Kıvam alınca üzerine vanilya ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.
Muhallebi ılındıktan sonra üzerine yarım paket toz şanti ilave edilir ve mikser yardımı ile çırpılır.
Kek hamuru için gerekli olan yumurta ve toz şeker derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ ile süt eklenip tekrar çırpılır.
Elde edilen karışıma kakao, vanilya, kabartma tozu ve un elenerek ilave edilir ve çok az daha çırpılır.
Hazırlanan kakaolu kek hamuru, yağlanmış büyük boy kulplu dikdörtgen borcam içerisine boşaltılıp yayılır.
Soğumuş olan muhallebi sıkma torbasına doldurulur ve kek hamurunun üzerine küçük aralıklarla sıkılır.
Hazırlanan muhallebi dolgulu kek, önceden ısıtılmış 180° fırında, kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
Pişirilen kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
1 paket çikolatalı sos, üzerindeki tarife göre pişirilir ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak ılınması sağlanır.
Daha sonra hazırlanan çikolata sosu, muhallebi dolgulu kek üzerine dökülür.
Muhallebi dolgulu çikolatalı kek soğuduktan sonra dilimlenir ve arzuya göre süslenerek servis edilir.
Not; Arzu ederseniz çikolata sosu yerine çikolatalı ganaj hazırlayabilirsiniz.
Çikolatalı ganaj hazırlamak için 1 kutu krema küçük bir tencere içerisinde ısıtılır (çikolatayı eritecek kadar ısınması yeterli).
Üzerine küçük parçalara ayrılmış 200 gram çikolata ilave edilir ve çikolatalar karıştırarak eritilir.
Hazırlanan çikolatalı ganaj daha sonra muhallebi dolgulu kek üzerine düzgün bir şekilde yaydırılır ve çikolatası donduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Muhallebi Dolgulu Çikolatalı Kek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.