Normal bir kek tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler un, şeker, yumurta, süt, kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzdur. Fırın önceden ısıtılır ve yumurtalar çırpılır. Diğer malzemeler yavaş yavaş eklenip karıştırılır. Un, şeker ve tuz ayrı bir kapta karıştırılır ve yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklenir. Süt, kabartma tozu ve vanilya özütü de aynı şekilde başka bir kapta karıştırılıp yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklenir. Hazırlanan hamur kek kabına dökülür ve belirli bir süre fırında pişirilir. Kek tazeliğini korumak için hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Servis edilmeden önce dilimlenip uygun şekilde süslenir.
Malzemeler
Birçok kek tarifinde kullanılan malzemeler ile tarif hazırlamak oldukça basittir. Normal bir kek yapmak için malzemeler un, şeker, yumurta, süt, kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzdur. Un, diğer malzemelerle homojen bir karışım oluşturmak için yavaş yavaş kek hamuruna eklenir. Şekeri ve tuzu da unla birlikte karıştırın. Yumurtaları çırpın ve unlu karışıma yavaş yavaş ekleyin. Süt, kabartma tozu ve vanilya özütü de ayrı bir kapta karıştırılır ve hamura eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, hamur kek kabına dökülür ve belirli bir süre fırında pişirilir.
- Un
- Şeker
- Yumurta
- Süt
- Kabartma tozu
- Vanilya özütü
- Tuz
Hazırlık
Normal bir kek yapımı için öncelikle fırın önceden ısıtılmalıdır. Ardından, bir kapta yumurtalar çırpılır. Diğer malzemeler olan un, şeker, tuz, süt, kabartma tozu ve vanilya özütü de yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Malzemeler iyi karıştırıldıktan sonra, kek kabına dökülebilir. Hamurun kek kabına dökülmesi işlemine geçilmeden önce kek kabını yağlamak da önemlidir. Böylece kekin yapışmasının önüne geçilebilir. Tüm işlemler bittikten sonra hazırlanan kek, pişirilmeye hazır hale getirilmiş olacaktır.
Un, Şeker ve Tuz Eklenmesi
Normal kek tarifinde un, şeker ve tuz malzemeleri birlikte karıştırılır. Bu malzemelerle yapılan karışım, yavaş yavaş önceden hazırlanmış yumurtalı karışıma eklenir. Karışımın kıvamı iyice yedirilinceye kadar çırpılır.
Bu aşamada yumurtalı karışıma dikkat edilmelidir. Tüm malzemeler yavaş yavaş eklenmelidir. Hızla eklenen malzemeler hamuru gereksiz yere karıştırabilir, bu da yapısal olarak kekin sert olmasına neden olabilir.
Ayrıca, unu eklemeden önce elekten geçirebilirsiniz. Böylece unun topaklanması önlenir ve daha pürüzsüz bir karışım elde edilir. Malzemelerin tamamen karıştığından emin olmak için karışım ince bir kıvama gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika boyunca çırpılmalıdır.
Süt, Kabartma Tozu, ve Vanilya Özütü Eklenmesi
Hazırlanan hamura süt, kabartma tozu ve vanilya özütü eklenir. Yavaş yavaş karıştırarak, malzemelerin hamurun içinde homojen bir şekilde dağılması sağlanır. Kabartma tozu, kekin kabarması için önemli bir rol oynar ve bu nedenle ölçüsüne dikkat edilmelidir. Vanilya özütü hamura lezzet katmak için eklenir ve çırpılırken harika bir kokuya sahip olacaktır.
Malzemelerin karıştırılması sırasında önemli bir nokta, hamurun fazla çırpılmamasıdır. Fazla çırpılan hamur, kekin sertleşmesine ve kabarmamasına neden olabilir. Bu nedenle, hamur malzemeleri hafifçe karıştırılmalı ve kek kabına dökülmelidir.
Eğer süt yerine başka bir alternatif kullanacaksanız, badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler harika bir alternatif olabilir. Ayrıca, kekin farklı bir aroması için tarçın veya limon kabuğu rendesi de eklenebilir.
Hamurun Kek Kabına Dökülmesi
Normal kek tarifinde hamurun kek kabına dökülmesi son adımdır. Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış kek kabına özenle dökülmelidir. Hamuru dökerken kabın sadece yarısını doldurmak gerekir çünkü fırın kabarma esnasında hamurun hacmi artacaktır.
Bu adımdan sonra kek fırına verilir ve belirli bir süre pişirilir. Bu süre hamur miktarına ve fırının göstergesine göre değişebilir. Kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapılabilir. Kürdan kekin merkezine batırılır ve temiz çıkıyorsa kekin piştiği anlaşılır.
Hamurun kek kabına dökülmesi ve pişirilmesi aşamasında dikkat edilmesi gereken en önemli şey ise hamurun kabın içinde eşit dağıtıldığından emin olmaktır. Bu sayede kekin yanları eşit şekilde pişecek ve kabarıklığı ideal seviyede olacaktır.
Kekin Tazeliği Hakkında Öneriler
Kekin tazeliğini korumak için, doğru bir şekilde saklanması önemlidir. Kekin tamamen soğumasını bekleyin ve hava almayacak bir kapta ya da streç film ile sararak buzdolabında muhafaza edin. Kekin üzerine üflemeyin, çünkü bu kekin kurumasına neden olabilir.
Ayrıca, kekin üzerindeki herhangi bir süslemeyi kekten önce eklemeyin, çünkü bu süslemeler kekin nemini emerek tazeliğini kaybetmesine sebep olabilir. Kekin üzerindeki süslemeleri, dilimleri kesmeden önce ekleyin.
- Keki dilimler halinde kesmeden saklayın. Dilimler halinde saklandığında kekin tazeliği daha çabuk kaybolur.
- Uygun şekilde saklandığında, kek yaklaşık 3-4 gün tazeliğini koruyabilir.
Kekin tazeliği konusunda dikkatli olmak, lezzetli bir kek keyfini uzun süre korumanıza yardımcı olacaktır.
Servis
Kek, pişirildikten sonra servis edilmeye hazırdır. Ancak, keki doğru bir şekilde dilimlemek ve sunmak, yemeğin tadına varmak açısından önemlidir. Keki dilimlemek için, bıçağı sıcak suyla ıslatmak ve dikkatlice kesmek önerilir. Dilimledikten sonra, kek daha cazip hale getirmek için üzerine pudra şekeri serpiştirilebilir veya meyve dilimleriyle süslenebilir.
Bir başka seçenek ise, kek dilimlerini vanilyalı dondurma, çikolata sosu veya sıcak meyve sosu gibi ekstralarla servis etmektir. Bu, servis yaparken misafirlerinize farklı bir seçenek sunarak ve yemek tecrübesini daha da zenginleştirir.
Bir kek için gerekli olan malzemeler; un, şeker, yumurta, süt, kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzdur. Malzemelerin doğru ölçüleri kullanıldığı takdirde, kaliteli bir kek elde etmek mümkündür.
Un, şeker ve tuz öncelikle karıştırılır. Ardından malzemeler yavaşça karıştırıldıkça hamura eklenir. Süt, kabartma tozu ve vanilya özütü de aynı şekilde eklenir. Hamur karıştırılırken bir yandan da hava alması sağlanır. Bu, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.
Bir kek yaparken, kullanılan malzemelerin kaliteli olmasına özen göstermek çok önemlidir. Kalitesiz malzemeler, sonuçta kalitesiz bir kek elde edilmesine sebep olabilir. Doğru ve kaliteli malzemeler kullanarak, lezzetli ve güzel bir kek hazırlayabilirsiniz.