İlk Üç Aylık Dönem için İyot Zengini Tarifler
Çoğu kadın, gebeliğin ilk üç ayında iyot tüketiminin temel olduğunu bilir. Ama nerede bulacağınızı veya neden bu kadar önemli olduğunu biliyor musunuz? Yanıtları ortaya çıkarmanın yanı sıra, hamileliğin ilk üç ayında iyot ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olacak iyot açısından zengin üç tarif sunacağız.
Hamilelikte iyot neden bu kadar önemlidir?
Her şeyden önce, iyot, yiyecekleri enerjiye dönüştürmek söz konusu olduğunda temel bir besindir. Vücudumuz için gıdaların yararlı özelliklerinin çıkarılmasında da anahtardır.
Bu nedenle hamilelik sırasında, bebeğinizin gelişimine ve kendi esenliğinize katkıda bulunan birçok maddeden biridir.
Fetal büyüme ile ilgili olarak, iyot beyin gelişimi için son derece önemlidir. Aslında, bazı çalışmalar iyot yetersizliğini düşük zeka ve hiperaktivite ile ilişkilendirmektedir.
İyot ayrıca tiroid bezlerinin çalışması ve tiroid hormonlarının üretimi için önemli bir elementtir.
Bu noktada, bebeğiniz bu hormonları üretmez, yani vücudunuz bunu her ikiniz için de yapmak zorundadır. İyot, konjenital iyot eksikliği sendromu ve diğer zihinsel bozuklukların önlenmesinde de önemlidir.
İyot eksikliğinden dolayı hipotiroidizmin meydana geldiği gebe kadınlarda komplikasyonlar ortaya çıkabilir. Riskler arasında düşük ve çocuklarının geleceğinde öğrenme güçlükleri bulunmaktadır.
Ayrıca rahim içi büyüme de dahil olmak üzere gelişimsel gecikmelere neden olabilir. İşitme kaybı ve diğer konjenital kusurlar da iyot eksikliklerinin bir sonucu olabilir.
Protein Açısından Zengin Tarifler ile Gebeliğin İlk Üç Ayı
Dünya Sağlık Örgütü, UNICEF ve diğer kuruluşlar kadınların iyot alımını günde 200 gram artırmalarını öneriyor. Bununla birlikte, bu karar sadece her vakayı değerlendiren tıp uzmanının elinde bulunmaktadır.
Bu genel öneriye göre, aşağıdaki iyot bakımından zengin tarifler, kadınların gebeliğin bu ilk aşamasında ihtiyaç duydukları beslenmeyi elde etmelerine yardımcı olabilir.
1. Ispanak ve havuç çorbası
Malzemeler
- Tuz
- 1 adet havuç
- 1/4 soğan.
- 1/2 patates.
- Zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ıspanak.
Hazırlanışı
- Havucu ve patatesi soyup dilimleyin.
- Ispanak ve soğanı yıkayın ve şeritler halinde kesin.
- Sebzeleri düşük sıcaklıkta (patates hariç) bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.
- 4 dakika sonra suyla örtün. Patates ve tuzu ekleyin ve üzerini kapatın.
- Sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- Bir karıştırıcıya dökün ve iyice karıştırın.
3. Ton balığı ve domatesli içli yumurta
Malzemeler
- Tuz
- 2 yumurta
- 1/2 litre su
- 2 yemek kaşığı domates sosu.
- 1/2 kutu ton balığı.
Hazırlanışı
- Yumurtaları suda bir çorba kaşığı tuzla kaynatın. Su kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
- Yumurtaları çıkarın, soğuk suyla durulayın ve kabuklarını soyun.
- Yumurtaları ikiye bölün. Sarılarını çıkarın ve domates ve ton balığı ile karıştırın.
- Karışımı tekrar yumurta akının içine koyun ve servis yapın.
Not: İsterseniz parmesan peyniri ekleyebilir ve yumurtaları ograten şekilde hazırlayabilirsiniz. Ayrıca bu yemeği iyot bakımından zengin bir salata ile tamamlamanızı öneririz. Örneğin, havuç veya pazı ekleyebilirsiniz.
3. Pazı ve morina balığı ile nohut
Malzemeler
- Tuz
- 2 adet patates
- 1/2 soğan
- 2 domates
- Zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adaçayı yaprağı.
- 1 dilim ekmek.
- 6 sap pazı.
- 1 1/2 su bardağı nohut.
- 700 gr. morina (tuzsuz).
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.
Hazırlanışı
- Sarımsakları zeytinyağında soteleyin ve ardından bir karıştırma kabına koyun.
- Ekmeği bir dakika boyunca aynı zeytinyağında kızartın ve karıştırma kabına ekleyin.
- Kırmızı biberi de kalan yağda kızartın, sonra kızarmış ekmeğe ekleyin.
- Biraz daha yağ ekleyin ve soyulmuş domates ve soğanları karıştırın. Kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Karıştırma kabındakileri ekleyin.
- Biraz su ekleyin ve karıştırın.
- Bir tencereye bir litre su dökün ve kaynatın. Isındığında, nohutları ve adaçayını ekleyin.
- Patatesleri ve pazıları yıkayın ve tava ile öğütülmüş ekmek karışımına ekleyin.
- Kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin.
- Morinayı ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Gerekirse, tuzunu sonunda ekleyin.
- Morina kolayca parçalanabileceğinden dikkatli bir şekilde servis edin.