Panna cotta seviyorum! Yumuşak, nazik ama tam lezzet, ile zenginleştirilmiş bu gibi herhangi bir sos: çikolata, meyve, sıcak veya soğuk. Bu panna cotta bir ürün Marche grup tarafından ilham kaynağı oldu SIGI: siyah dut reçeli, siyah dut, kendi suyu batırılmış. Aromalı panna cotta suyu, Bu hassas bir pembemsi-Lila geldi, ve ben meyve ile süslenmiş. Panna cotta da doğranmış rezene koymak, Anason ve güzel bir dekor çok hafif bir esinti yaptı, Aşağıdaki resimde gördüğünüz gibi.
4 kişi için malzemeler:
- 500 ml krema
- 80 gram şeker
- 30 Morici sos mililitre aynı dut karaları
- 9 gram jelatin yaprak
- rezene birkaç dal
Rezene ince doğrayın. En az 15 dakika boyunca soğuk suyla jelatin koymak. Kısık ateşte şeker ve ısı ile krem koymak, sürekli karıştırarak ve kıyılmış rezene ekleyin ve morici sos. Krem kaynaması ne zaman, ısı kapatın ve yavaş yavaş iyi sıkılmış sonra jelatin ekleyin. Jelatin tamamen erir emin olmak bir kaç dakikalığına iyice karıştırın. Panna cotta kalıplara koy, oda sıcaklığına kadar serin ve buzdolabında en az 8 saat dinlenme izin izin verin. Ne zaman hizmet etmek istiyorum daha önceki gün hazırlamak öneririm. Kalıbın iç sınırıma geçecek bir çakı ile panna cotta açmak, Birkaç Karadut ile garnitür, bir küçük siyah dut ve rezene bir üst sosu.
EÞLEÞTİRME: Özellikle bu tatlı aromatik ve birlikte size Puglia gelen bir tatlı kırmızı içmek önermek: Primitivo di Manduria dolce naturale. Biz seçtik Nektare, Salem tarafından üretilen bir passito: reçel ve kırmızı meyve aromalar yumuşak bir tat eşlik, tost Finalleri.