Groult 31 Ocak 1920da üst sınıf bir ailenin kızı olarak doğdu. Kitap yazmaya başlamadan önce bir süre öğretmen ardından gazeteci olarak çalıştı.
Yazarın otobiyografisinde anlattığına göre, birbirine uymayan iki aşık hakkındaki çak satan tutkulu romanı Tendeki Tuz', yazarın ilk feminist çıkışıydı. Eserlerinde sıklıkla kadın düşmanlığı ve kadınlara yönelik ayrımcılık konu edilmektedir.
İlk kez 1988 yılında yayımlanan Tendeki Tuz', karakterlerin cinsel birleşmelerini tasvir edilişiyle Fransada kadın pornosu' ve fallus bir ilahi' olarak tanımlanmıştı. Kitap buün ise bir erotik edebiyat klasiği olarak değerlendiriliyor.
Roman aynı zamanda 1992 yılında Andrew Birkin tarafından sinemaya uyarlandı ve Greta Scacchi ve Vincent D'Onofrio başrolleri paylaştı. Groultun kendisi de çok sayıda belgesel filmde yer aldı .
Groult 2010 yılında Fransız şeref nişanına layık görüldü. 2013 yılında Fransa Başbakanı Francois Hollande, Groulta liyakat nişanı (Ordre national du Merite) takdim etti.
Groultun Blandine, Lison ve Constance isimli üç kızı bulunmaktadır.