IOC'nin 60'inci yıldönümü kutlamalarının bir parçası olarak, Genel Müdür Abdellatif Ghedira sadece Olive Oil Times sektörün karşılaştığı zorluklar üzerine.
The Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) altmışıncı yıldönümünü Roma ziyaretinde kutladı ve üst düzey yetkililerden bazıları hükümetler arası örgütün karşılaştığı yeni perspektifleri ve zorlukları tartışmak için bir araya geldi.
IOC, Birleşmiş Milletler'in himayesinde 1959'te kuruldu ve şu anda Avrupa Birliği'nin yanı sıra 17 üye ülkelerinden oluşuyor.
En önemli şeyin zeytinyağının kalitesi olduğu konusunda ısrar ediyorum.
IOC Genel Müdürü Abdellatif Ghedira anlattı Olive Oil Times IOC’nin uzun vadeli vizyonu hakkında Sürdürülebilirlik ve zeytin yetiştiriciliği dünyanın en büyük zorluklarından bazılarına değindi; iklim değişikliği.
Ghedira, son on yılda üretici ülkelerin aşırı hava koşulları ile karakterize edilen zorlu mevsimlerden geçtiğini kabul etti.Ayrıca bakınız: IOC Haberleri
Bir de Olive Oil Times anket, dünyanın dört bir yanından yetiştiriciler, düzensiz hava koşullarının bu yılki hasat sırasında kendilerine sorun çıkardığını söyledi.
Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.
"Ghedira, iklim değişikliğinin halihazırda dünya üretimi üzerinde bir etkisi var ve petrol fiyatı üzerinde büyük bir faktör olan büyük dalgalanmalara yol açıyor ”dedi. "Birkaç kez söylediğim gibi, normalde çok dirençli bir bitki olan zeytin ağacı üzerindeki etkilerini görmeye başlıyorsunuz. "
Bununla birlikte, Ghedira, zeytin ağacını, karbondioksitin tutulması, erozyon ve çölleşmenin önlenmesi de dahil olmak üzere iklim değişikliğinin bazı etkilerini hafifletmeye yardımcı olabilecek bir bitki olarak lanse etti.
"Bir kilogram (2.2 pound) zeytinyağı üretmenin, 10 litre (2.6 galon) yakıt tüketen bir arabanın eşdeğer miktarda karbondioksit emisyonunu emdiğini hesapladık ”dedi. "Bu, her zeytin ağacının ürettiğinden daha fazla atmosferik karbondioksiti emerek iklim değişikliğinin olumsuz etkilerini sınırlamaya yardımcı olduğu anlamına geliyor. "
Büyük ölçekli işbirliği sayesinde, Ghedira ve IOC'nin müdür yardımcısı Jaime Lillo, zeytin yetiştiriciliğini ve yağ üretimini yalnızca çevresel olarak sürdürülebilir bir endüstri olarak değil, aynı zamanda ekonomik ve sosyal olarak da sürdürülebilir bir endüstri olarak görüyorlar.
"Zeytin ağacı, sosyal sürdürülebilirlik boyutuna sahip sürdürülebilir bir üründür ve birçok ülkenin ekonomisinin temelini oluşturur ”dedi Lillo, Olive Oil Times. "Ayrıca zeytinyağı çıkarımı ile üretilen yan ürünlerin nasıl kullanılacağı üzerinde çalışıyoruz ve bu nedenle döngüsel ve yeşil bir ekonomiye doğru kaynakların kullanımını ve yapıcı ilişkilerin oluşturulmasını teşvik ediyoruz. "
Ghedira, sürdürülebilir bir döngüsel ekonomi oluşturmak için IOC'nin tüm büyük zeytin yetiştiriciliği ve petrol üreten ülkelerden satın alması gerektiğini söyledi. İşte bu küresel işbirliğine ihtiyaç duyuyor, bu yüzden örgüt Suriye gibi dışlanmış devletleri yeniden kabul etmeye açık.
"IOC, siyasi imaları olmayan teknik bir organizasyondur ”dedi Ghedira. "Zeytinyağı üreten ve tüketen tüm ülkelerin kuruluşumuza üye olması gerektiğini düşünüyoruz. Onlara ve çiftçilerine tıpkı bize ihtiyaçları olduğu gibi ihtiyacımız var, çünkü birbirimizin bilgisinden faydalanabilir ve görüş alışverişinde bulunabiliriz. "
"Suriye, daha önce dünya üretiminin yüzde altısını üreten önemli bir üretici olduğu için başvurmalı ”dedi. "Bize katılmak istedilerve Arjantin'de söylediğimiz gibi, hoş karşılanırlar. Yine de, IOC'yi terk ettiklerinden ve kuruluşa mali borçları olduğundan, dosyalarını IOC'ye sunmak için nasıl ödeyebileceklerini tartışıyoruz. "
Ghedira, Libya gibi geleneksel olarak daha az aktif IOC üyelerinin katılımının artmasını da memnuniyetle karşıladı.
"Libya IOC'nin kurucu üyesi ve bu organizasyona inanan ilk ülkelerden biri ”dedi. "Ekonomik kalkınma, ekonomik ve dolayısıyla genel istikrara ulaşmak için onun için şarttır. Libya için zeytin sektörü bu faydalı sürecin önemli bir parçası olabilir. "
Ghedira ayrıca zeytin ve zeytinyağının Kuzey Afrika ülkesinde derin kültürel köklere sahip olduğunu ve bu kültürel mirasın gelişmiş zeytinyağı üretimi ve analiz teknikleriyle birleştiğinin ülkenin uluslararası zeytinyağı profilini artırmaya yardımcı olabileceğini belirtti.
"Libya bizden aktif üye olmamızı istediği için, zeytinyağı sektörünün gelişiminin anahtarının yağların kalitesini analiz etmek için laboratuvarların oluşturulması olduğunu açıklayan uzmanları sahaya gönderdik ”dedi.
"Üretimlerinin kalitesini artırmak için bunu kabul ettiler ve üzerinde çalışıyorlar, ”diye ekledi Ghedira. "Buna sevindim çünkü sofralık zeytin ve zeytinyağı üretmenin sadece ekonomik güç meselesi değil, aynı zamanda sevgi, bilgi ve saha çalışması meselesi olduğunu düşünüyorum. "
Ghedira, zeytinyağı ve sofralık zeytin üretimine ilgi gösteren artan sayıda ülkeyi övmeye devam etti. Namibya, Çin, Japonya, Filistin, Yeni Zelanda ve Suudi Arabistan gibi ülkelerin IOC'ye katılmakla ilgilendiğini görmenin cesaret verici olduğunu söyledi.
Özellikle hükümetler arası örgüte katılım sürecinde olan İran, Gürcistan ve Arnavutluk'a övgüde bulundu.
"Kalite hakkında konuşmak ve sorunlara çözüm bulmak söz konusu olduğunda, zeytinyağının birlikteliğine de inandıkları için bu ülkelerin bize katılmak istedikleri için mutluyuz ”dedi. "Dünya üretiminin yüzde 95'inin üyelerimiz tarafından yapıldığını ve tüketicilerin yüzde 75'inin üye ülkelerimizden geldiğini düşünürsek, IOC'nin gerçekten dünya zeytinyağını temsil ettiğini söyleyebiliriz. "
Bununla birlikte, IOC'nin altmışıncı yıldönümünü kutlamak, kuruluşun ne kadar ileri gittiğine bakmak için bir an değil, aynı zamanda onun ve küresel zeytinyağı üreticilerinin karşılaştığı zorluklara da ileriye bakmaktı.
"Zeytinyağı, dünyada tüketilen yağın ancak yüzde üçünü temsil ediyor, küçük bir mücevher, ”dedi Ghedira. "Bu nedenle kaliteyi önemsemeden yapanlar sektöre zarar veriyor, iyi bir zeytinyağı yapamayanlar sektöre zarar veriyor ”dedi.
"Şimdi bizim görevimiz uluslararası standartlara uyum sağlamak ve kaliteyi artırmak için laboratuvarların oluşturulmasını teşvik etmek ve tüm ülkelerin kaliteye yönelik daha fazla laboratuvar kurarak bunun üzerinde çalıştığını görmekten mutluluk duyuyoruz ”dedi.
Kaliteyi artırmak, Ghedira ile sohbet boyunca tutarlı bir temaydı Olive Oil Times. Onun için kaliteye verilen bu vurgu sadece pratik değil, aynı zamanda eve ve zeytinyağıyla ilgili kendi deneyimlerine de yakın.
"Ben bir çiftçi olarak doğdum ve sizinle iyi bildiğiniz bir şeyi paylaşmak istiyorum: zeytinyağını tatmanıza izin veren ve ona ne düşündüğünüzü söylemenizi hevesle bekleyen bir çiftçiyi görmenin zevki, çünkü sonuç bu çok zor bir çalışma, ”dedi. "Önemli olan ürüne duyulan sevgidir. "
"Zeytinyağını diğer yağlarla karıştırmamamız gerektiğinde ısrar ediyorum: kaliteli zeytinyağı tüketen veya kaliteli zeytinyağı tüketimini teşvik edenler, Dünya'nın iklim değişikliği ile mücadelesine yardımcı oluyor ”dedi. "Ve en önemli şeyin zeytinyağının kalitesi olduğu konusunda ısrar ediyorum. "
Müdür yardımcısı Lillo, Ghedira ile geniş ölçüde hemfikirdi. Bu noktaya kadar IOC'nin uluslararası zeytinyağı topluluğundaki tüm bu rolleri yerine getirmede başarılı olduğuna inanıyor. IOC'nin önümüzdeki 60 yıla bakmasının en iyi yolunun bu çalışmaya devam etmek olduğunu söyledi.
"Çiftçilerin en iyi zeytinyağına sahip olmalarına yardımcı olmak, üretimin sürdürülebilirliğini artırmak için en iyi uygulamaları yayıyoruz ve bunun geleceğe bakmanın tek ve en iyi yolu olduğunu düşünüyoruz ”dedi.