Kışlık Kırmızı Biber Ezmesi Videosu
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kislik-kirmizi-biber-ezmesi-videosu/
Malzemeler
- 2 kilo kırmızı biber
- Yarım kilo sivri biber
- Yarım kilo sarımsak
- 1 bağ maydanoz
- 2 su bardağı iyi kalite üzüm sirkesi
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
Hazırlanışı
Herkese mutlu pazarlar,
Bunu bu şekilde yapan var mı bilmiyorum ama yediğim en lezzetli harika kırmızı biber ezmesi diyebilirim, biraz uğraştırıyor ama o lezzete değiyor, bu tarifimde de kaynatma derdi var:)
- Kırmızı biberler yıkanıp temizlenir ve sivri biberlerle beraber küçük küçük doğranır maydanoz ve sarımsakta doğranır.
- Büyük bir tencereye doğranmış kırmızı biber ve sivri biber alınır üzerine suyu, sıvı yağı ve sirke eklenip karıştırılır 20 dakika boyunca kaynatılır.
- Üzerine doğranmış maydanoz, sarımsak ve tuz ilave edilip karıştırılır(tuzu damak tadınıza göre ayarlayın) bir 10 dakika da bu şekilde pişirilir.
- Yumuşayınca çokta ezmeyin, ocağın altı açık kalacak, kaynar kaynar kavanozlara koyup, sıkıca kapatın ,ters bir şekilde bir gün boyunca beklettikten sonra serin bir yerde saklayın.
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun. :)