Ülkemizde kahvaltı konusunda yapılan bir araştırmada, kahvaltıda en çok peynir tükettiğimiz ortaya konmuş. Henüz dünya bizim peynirlerimizi tanımasa da çok güzel peynir çeşitlerimiz var aslında. Peynire bu kadar düşkünken peynirli lezzetleri sevmememiz mümkün mü? Peyniri en çok börekte ve poğaçada kullanıyoruz, tartlarla pek aramız yok sanki. Oysaki bu gevrek tart hamuru, üzerindeki peynirle birlikte kalplerinizi fethedecek lezzette. Denerseniz bana hak vereceksiniz. Tartın üzerinde peynirle birlikte maydanoz, dereotu ya da fesleğen kullanabilirsiniz. Hatta kırmızı biber veya domatesle de zenginleştirebilirsiniz. Her haliyle lezzetli olacağına eminim.
Tartınızı hazırlayıp pişirmeden önce buzdolabında bekletebilir, servisten önce pişirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Zaten en çok sıcakken seviyorum ben.
Peynirli Kafes Tart
Malzemeler:
Taban:
- 125 gr tereyağı
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Üzerine:
- 100 gr beyaz peynir
- ½ demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı süt
Yapılışı:
- Margarin ve yoğurdu kaba alın. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. 1/5'ini ayırın. Kalanını tart kalıbınıza veya küçük bir tepsiye elinizle yayın.
- Peyniri rendeleyip kıyılmış maydanozla karıştırın ve hamurun üzerine yayın. Ayırdığınız hamurdan şeritler yapıp peynirlerin üzerine kafesler yapın.
- 1 yumurta sarısıyla sütü çırpın ve tartın üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180ºC'de pişirin.