Paylaş
İzmir Köfte
Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 tane orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
4-5 patates
2 domates
4-5 yeşil biber
Maydanoz
1 çay bardağı domates suyu
1 tatlı kaşığı salça
1 yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
Soğanı ince doğrayın ya da rendeleyin. Sarımsakları ve maydanozları da ince ince kıyarak kıymaya karıştırın. Galeta unu, yumurta, baharatları suyu ilave edin, iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bitince otuz dakika buzdolabında dinlenmeye alın.
Ek olarak patatesleri soyun ve uzun uzun yada yuvarlak şekilde doğrayın. Kendi istediğiniz halde de doğrayabilirsiniz. İlkin patatesleri, sonrasında da köfteleri hafifçe kızartın, bir sini yada cam kaba dizin. Aralarına domates ve biber dilimlerini de yerleştirin.
Ayrı bir kasenin içinde domates suyu ve salçayı karıştırın. 1 su bardağı suyu da ekleyip tekrardan karıştırın ve sini yada cam kabın kenarından dökün.
Cam kabın üzerini folyo yada yağlı kağıtla kaplayın.
Evvel ısıtılmış 180 aşama fırında ortalama 30 dakika pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyetle yiyin
(Visited 97 times, 1 visits today)