Çerkez Böreği Tarifi
Çerkez Böreği Tarifi İçin Malzemeler
6 kahve fincanı köy unu
1 kahve fincanı un
2 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı tuz
1 bardak sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Çerkez Böreği İçi İçin
200 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Çerkez Böreği Yapılışı
Unu tezgaha koyarak ortasını havuz gibi açın.
İçine yumurta sarısı 2 kaşık yağ ve 1 çorba kaşığı tuz ve süt ekleyin.
Bunları yoğurmaya başlayın.
Hamur iyi bir kıvama geldikten sonra demlenmesi için üzerine nemli bir bez örtülerek, bekletilmeye başlanır.
30 dakika geçtikten sonra tezgaha alınarak merdane ile üzerine bastırılarak servis tabağı boyutlarında açılır.
Hamurun altı görülene kadar açılmaya devam edilir.
İyice inceltilen hamurun baş kısmından iki parmak ilerisine ve 2 parmak ara ile ezilmiş peynir ve maydanoz eklenir.
Sonra hamurun baştaki iki parmak ucunu üstünü çevirerek, tırtılla kesmek suretiyle kapatılır.
Bu şekilde yarım ay şeklinde börekler yapılmaya başlanır.
Tavaya atılan börekler 3-4 dakika boyunca kızartılır ve tavadan alınır.
Daha sonra sıcak olarak servis edilir.
Afiyet Olsun.
Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Dolma Tarifleri Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.