Tencerede Kaşarlı Patates Köfte
Malzemeleri:
Köftenin Kendisi İçin:
1) 1-2 Adet Domates
2) 4-5 Adet Patates
Köftenin Harcının Yapılması İçin:
1) 200-300 Gram Kıyma
2) 1 Adet Yumurta
3) Tuz-Karabiber
4) Kimyon
5) Toz Kırmızı Biber
6) Galeta Unu
7) 1 Adet Rendelenmiş Soğan
8) İsteğe bağlı olarak ayrıca maydanoz
Sosu İçin:
1) Salçalı Su
2) Dilimlenmiş Kaşar Peyniri
Yemeğin Yapılışı:
Öncelikle köfte harcı için gerekli malzemeler derin bir kaba alınır. Daha sonra bunlar iyice yoğrularak karıştırılır ve ardından küçük parçalar halince kopartılarak yuvarlanılır ve biraz yassı hale getirilir. Yapılan bu köfte topları buzdolabına konur ve biraz dinlendirilir.
Patatesler; kabukları soyularak yıkanır ve yuvarlak parçalara bölünerek kızgın sıvı yağda kızartılır. Köfteler de aynı şekilde kızartıldıktan sonra yağlı kâğıtta beklemeye bırakılır.
Tencerenin içerisine bir adet patates dilimi yerleştirilir, ardından üzerine kızarttığımız köftelerden biri konur. Bu ikilinin üzerine tekrar bir patates dilimi daha yerleştirilir. Tüm köfte ve malzemeler bu şekilde tencerenin içerisine dizilir. İsteğe göre en üstteki dilimin hemen altına bir domates dilimi de eklenebilir.
Ardından tencerenin içerisine bolca salçalı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak altı yakılır. Köfteler yumuşayıncaya kadar pişirildikten sonra, en son patateslerin üzerine kaşar dilimleri yerleştirilir ve bu kaşar dilimleri eriyene kadar pişirilmeye devam edilir. Böylece Tencerede Kaşarlı Patates Köfteniz yemeye hazır olmuş olur. Sıcak halde servis edilmesi ve yenmesi tavsiye edilir.
Afiyet olsun.