Birçok meşgul ev aşçısı gibi ben de tutarlı bir şekilde “gösterişsiz yemekler” yaparım. Neden? Çünkü bu yemekler birkaç malzeme gerektirir, ancak yine de ağız sulandıran lezzetler sunarlar. Ayrıca, onları bir saat veya daha kısa sürede hazırlayabilirsem bu gerçek bir ikramiye olur. Evimde haftalık temel gıdalardan biri olan sorunsuz bir yemek, kavrulmuş tavuktur. Bu yemek sadece doyurucu ve rahatlatıcı değil, aynı zamanda herkesin etin en sevdiği kısmını tek seferde sunuyor. Çok fazla çeşni ve pişirmek için iki saat veya daha fazla gerektiren bazı kavrulmuş tavuk tariflerine rağmen, diğerleri o kadar göz korkutucu değil. Aslında, yakın zamanda bir dökme demir tava kullanarak yarı sürede pişen iki bileşenli bir kızarmış tavuk tarifi buldum. Bütün bir tavuğu çok az çabayla çıtır çıtır ve sulu mükemmelliğe nasıl kızartacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Kavrulmuş Tavuk Üzerine Özet
Kızarmış tavuğu hazırlamanın sayısız yolu vardır. Etin haşlanmasından (ya da kelebeklenmesinden) marine edilmesine kadar, tavuk, damak zevkinizin yaratıcı olması için boş bir tuvaldir. Yine de konu bu klasik yemek olunca sadeliği de gözden kaçırmamak gerekiyor. Şef Emily Baird’e göre en lezzetli kızarmış tavuğun sadece ete ve tuza ihtiyacı var. Elbette, lezzetli bir kuş üretmek için tek başına tuz yeterli değil gibi görünebilir – ama aslında öyledir.
Tuz eti tatlandırır ve derideki nemi çeker, bu da etin fırında çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. herhangi birini kullanabilirsiniz tuz türü Bu pişirme yöntemi için. Ancak Diamond Crystal Kosher Salt (Walmart’tan 48 onsluk bir konteyner satın alın, 19 $) mükemmel boyuttaki pulların dağıtılması kolay olduğundan ve tavuğa yapışacağından değerli bir seçenektir. Bu tür kavrulmuş tavuğun bir diğer önemli bileşeni, onu bir dökme demir tavada pişirmektir. Tava ısıyı tuttuğu için tavuğun standart bir kızartma tavasına göre daha iyice ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Bu ipuçlarını kullanarak, yaklaşık bir saat içinde fırından masaya giden, çıtır çıtır derili nemli bir tavuğunuz olacak!
Dökme Demir Tava Kızarmış Tavuk Nasıl Yapılır
Şef Baird’s Kolay Pazar Kızartma Tavuğu yapmak için aşağıdaki adımları takip edin: onun Instagram (@everythingyouwanttoeat):
İçindekiler:
- 1 (4 kiloluk) bütün tavuk, temizlenmiş ve kurulanmış
- 1 tepeleme yemek kaşığı tuz
Talimatlar:
- hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 1 saat
- Toplam zaman: 1 saat 10 dakika
- Teslim olmak: 4 porsiyon
- Fırını, içinde dökme demir tava ile 450 derece Fahrenheit’e ısıtın.
- Tavuğun üzerine ve içine tuz serpin. Sıcak tavaya tavuk ekleyin.
- Tavuğu fırında yaklaşık bir saat veya uyluk ulaşana kadar kızartın minimum iç sıcaklık 165 Fahrenheit. 15 dakika üstü açık dinlendirin.
- Sos olarak kullanmak için tavaya güzelce suyunu almalısınız. Gerekirse tavaya bir veya iki çorba kaşığı su ekleyin. Tavuğu dilimleyin ve tava suyuyla birlikte servis tabağına alın. Eğlence!
Lezzet Testim
Bu tarifi hazırlarken fırında pişen tavuğun enfes aroması mutfağımı doldurdu. Bu koku beni annemin çoğu Pazar günü kiliseden sonra kızarmış tavuk hazırladığı çocukluğuma götürdü. Tavuğun dinlenmesine izin vermek bir sabır testiydi, ancak denediğim göğüs eti parçası sulu ve iyi baharatlanmış olduğu için işe yaradı. Bu etli beyaz et, tüm çıtır çıtır ve tuzlu ihtişamıyla altın kahverengi tavuk derisi ile iyi bir şekilde eşleşti. Tava suları, tüm tatları birbirine bağlayan kokulu ve karamelize tavuk parçalarına sahipti.
Genel olarak, bu tariften gerçekten keyif aldım. Bazen tonlarca sarımsak, biberiye, kekik ile delik deşik edilmemiş kavrulmuş bir tavuğun olması güzeldir ve liste uzar gider. İhtiyaç duyulan tek şey, ezici bir çeşni yerine bir lezzet arttırıcı görevi gördüğü için tuzdur. Bu şekilde kümes hayvanının doğal tadı parlayabilir – fazla malzeme gerekmez.
Hafta içi listenize eklemek için başka sorunsuz akşam yemeği fikirleri mi arıyorsunuz? Nasıl “tembel” ravioli lazanya yapılacağına dair hikayelerimizi okuyun ve hızlı 30 dakikalık enchiladas aile favorisi olacaklarından emin oldukları için!
Kadının Dünyası, yalnızca en iyi ürün ve hizmetleri sunmayı amaçlar. Mümkün olduğunda güncelleriz, ancak anlaşmaların süresi dolar ve fiyatlar değişebilir. Bağlantılarımızdan biri aracılığıyla bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.
Sorular? Bize [email protected] adresinden ulaşın.
AĞRI VE ÇÜRÜKLER İÇİN ARNICARE!
Arnica montana tarafından desteklenen Arnicare®, kas ağrısını, şişmeyi ve morluktan kaynaklanan renk değişikliğini tedavi etmek için tasarlanmıştır. Kokusuz jel temas anında soğur ve cildiniz tarafından hızla emilir, yapışkan veya yağlı kalıntı bırakmaz ve size aradığınız rahatlamayı sağlar. Arnicare.com’da daha fazla bilgi edinin.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/cast-iron-skillet-roast-chicken-recipe