Gerekli Malzemeler:
- 3 tane yufka
- 3 tane patates
- 2 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Birer çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber, karabiber
- Sosu için:
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 adet yumurta, beyazı sosa sarısı dışına kullanılacak
- Üzerine serpmek için çörekotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı, böreklerin üzerine paylaştırılacak eritilip sürülecek
Patatesli Gül Böreği Tarifi:
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup bir kabın içine ezin.Kuru soğanları doğrayın ve bir miktar sıvı yağ ve salça ile geniş bir teflon tavanın içine koyun ve karıştırarak bir iki dakika kavurun.Ardından ezilmiş patatesleri tavaya ilave edin ve tekrar karıştırırarak bir kaç dakika kavurun.İçine tuz ve baharatları döküp bir kaç kez karıştırıp ocaktan alın.
Bir kabın içine sos malzemelerini koyun ve çırpın.Yufkanın birini 4 e keserek 4 parça üçgen yufka elde edin.Sosun içinden bir miktar alın ve yufkanın üzerine fırça ile sürün.
Patates harcından bir miktar koyup sigara böreği sarar gibi sarın ve içine doğru kıvırarak gül şeklini verin.Bütün malzemeleri aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine börekleri sıralayın ve üzerine erişmiş tereyağ sürün ve üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.Fırını 200 dereceye ayarlayın ve börekleri fırına sürüp üzeri kızarıp iyice pişine kadar fırında tutun ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.