Bu lezzetli Çek yemeği, geleneksel olarak tatlandırılmış, vanilya aromalı haşhaş tohumları ile toz haline getirilmiş patatesli hamurdan oluşur. Silindirik şekli ve hassas dokusuyla öne çıkan hamurlar kısa sürede kaynatılır ve sıcakken servis edilir.
Bütün yemek ara sıra eritilmiş tereyağına batırılır, reçellerle tamamlanır ve ana yemek veya besleyici bir tatlı olarak tüketilir.
Bramborové Šišky s Mákem Tarifi
Bramborové Šišky s Mákem İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
Hamur için:
4 büyük boy patates
1 su bardağı (125 gr) un
1 yumurta
Tuz
İç harç için:
1 su bardağı (125 gr) mavi haşhaş tohumları
3/4 su bardağı (150 gr) toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Sos için:
1 su bardağı (240 ml) süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay kaşığı vanilin
Bramborové Šišky s Mákem Nasıl Yapılır
Hamur için:
Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. Eşit büyüklükte 4 parçaya ayırın.
Her parça patatese 1/4 su bardağı un, 1/4 yumurta ve bir tutam tuz ekleyin. Yoğurarak yumuşak ve esnek bir hamur elde edin.
İç harç için:
Tereyağını eritin, haşhaş tohumlarını ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak iç harç hazırlayın.
Bramborové Šišky s Mákem yapımı:
Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın. Yaklaşık 3×3 cm’lik kareler kesin.
Her bir kareye iç harçtan bir miktar koyun ve köşelerini birleştirerek üçgen şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak yapıştırmaya özen gösterin.
Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve tuz ekleyin. Bramborové Šišky s Mákem’ı kaynar suya dikkatlice atın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Şişeler, suyun yüzüne çıkacak ve şişecektir.
Sos için:
Süt, toz şeker ve nişastayı karıştırarak sos hazırlayın. Karışımı ısıtın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Vanilini ekleyin ve karıştırın.
Bramborové Šišky s Mákem’ı süzgeçle sudan çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve sıcak servis yapın.