Ayı Sarımsağı
<p>Ay?sar?msag?n?n kan temizleyici ve mide-bag?rsak sistemini temizleyici etkisinden, ilkbaharda yap?lan bir beden temizleme kurunde yararlan?labilir. Nisan-may?s aylar?nda bitki ciceklenmeden once, yesil yapraklar toplan?r ve cig tuketilir. Y?kan?p ince dogrand?ktan sonra, maydanoz gibi, yemeklerin ustune serpistirilir. Ay?sar?msag? yapraklar? salatalarda kullan?labilir veya ?spanakla kar?st?r?larak yemegi pisirilebilir.</p>
Orman sar?msag?, yabani sar?msak gibi adlarla da an?lan ay?sar?msag?, genel anlamda, kultur sar?msag?n?n ozelliklerinin coguna sahiptir. 40 cm kadar yukselen bitki golgeli ve nemli bolgelerde, cal?l?klarda ve orman alanlar?nda yetisir. Ulkemizde Dogu Karadeniz Bolgesinde yayg?nl?kla gorulur. Sap?n?n ucunda beyaz bir topu and?ran cicegi vard?r ve kokusu gucludur. Yapraklarda kan temizleyici ozellik tas?r, tentur biciminde ay?sar?msag? unutkanl?ga ve bronsite kars? basar?yla kullan?labilir. Yuksek kan bas?nc?, damar sertligi ve siskinlik de basta gelen kullan?m alanlar?d?r.
Toplama: Dikkat, zehirli ac?cigdemle kar?st?r?lmamal?d?r! Nisan ve may?s aylar?nda toplanan yapraklar yaln?zca tazeyken kullan?lmal?d?r, kurudugunda iyilestirici gucunu yitirir. Ay?sar?msag? sogan? ise sonbaharda sokulur.