5. Gün ince bir elekten geçirerek süzün. Süzdüğünüz suyu ayırıp kalan posayı elle ezip üzerine 4 kg su ilave edin ve 6 saat beklettikten sonra ince elekten geçirin. Posayı atın. İki elemede elde ettiğiniz böğürtlen suyunu karıştırıp 3 kg şeker, 500 gr bal katarakkarıştırın. Elde ettiğiniz karışımı başka bir kaba aktararak serin bir yerde altı ay bekletin. Süredolduğunda şarabınız tüketime hazırdır.