Pastane kurabiyesini aratmayan mis gibi elmalı kurabiye
Hazırlanışı; İlk olarak iç malzemesini yapın ki hamurunu yapana kadar soğusun. Elmalar soyulur ve rendelenir. Tencereye konularak üzerine toz şeker dökülür. Ocağa alınır. Elmalar iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Pişen elmaların üzerine, ceviz ve tarçın dökülerek 2 dakika daha pişirilir. Ocağın altı kapatılarak soğumaya bırakılır. Karıştırma kabına kabartma tozu, vanilya ve un hariç tüm malzemeler alınarak karıştırılır. Karışımın içine kabartma tozu, un ve vanilya eklenerek iyice yoğurulur, kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Hazırlanan hamuru vaktiniz varsa buzdolabında yarım saat dinlendirin. Hazırlanan hamur ince bir şekilde açılarak su bardağı ile yuvarlak kesilir. Yuvarlak parçaların yarısına kadar şeritler kesilir. Hamurun kesilmeyen bölümüne elmalı harçtan konulur. Şeritler kesilen bölüm diğer bölümün üzerine kapatılır, elle bastırılarak ucu kapatılır.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Sitemizde bulunan diğer yemek tarifleri için: Magazin Park Yemek
Elmalı Kurabiye