Bu pastayı yemişliğim çoktur ama ilk defa yapıyorum, çünkü pek zahmetli bir yapımı olduğunu düşünürdüm hep, oysa ki basit bir kek yapımından farksız yapım süreci. Genelde incelediğim bütün tariflerde ıspanak haşlanmış yada kavrulmuş ve püre haline getirilmiş, bu pasta evdeki küçük şef için yapıldığından ben ıspanağı çok örselemeden yapmayı denedim ve sonuç haşlanmış olarak hazırlanandan farksız oldu, üstelik emin olun çok daha az bulaşık çıktı ki bu benim için birinci öncelik diyebilirim, çünkü ben normal bir insanın yemek yaparken çıkardığından 3 kat fazla bulaşık çıkarıyorum yemek yaparken. Ayrıca rengi de muhteşem canlı bir yeşil oldu.
Daha önce denemeyenler için şunu ekleyeyim kesinlikle ıspanağın tadı yada kokusu keke geçmiyor.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 pk kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 350 gr (1 bağ ) ıspanak
- 2 pk kaymak tadında krem şanti
- 1 buçuk su bardağı soğuk süt
Hazırlanışı:
- Öncelikle ıspanağı iyice yıkayın ve sebze kurutucu ile kurutun.
- Kurumuş ıspanakların sap kısımlarını koparın ve sadece yapraklarını mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar çekin.
- Yumurta ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyin ve tekrar çırpın.
- Limon suyunu ekleyin.
- Un, karbonat, kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, tuzu da serpin.
- En son ıspanak püresini ekleyin ve homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
- Yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün ve önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk pişirin.
- Bu arada krem şantiyi çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
- Pişen keki fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde ılınmaya bırakın, ılınınca kalıptan çıkarın ve servis tabağına alıp soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin kenarlarını keskin bir bıçak ile traşlayın, isteğe göre ikiye veya üçe bölün, ara katlara ve en üst kata hazırladığınız krem şantiden sürün.
- Kenarlardan traşladığınız parçaları robottan geçirin ve en süte krem şantinin üzerine serpin.
- Buzdolabında 1 saat dinlendirin ve servis yapın.