Ekim ayı boyunca Kaliforniya'daki zeytinyağı üreticilerini ekipmanların tozunu alarak, yağ içeriğini izleyerek ve hasat için hazırlarken buluyor. Devlet, emsali görülmemiş bir hasat olması beklenenin başlamasıyla birlikte, ana doğa, Napa, Sonoma, Mendocino, Göl ilçeleri ve ötesi bölgelerde orman yangınları olan birkaç petrol üreten bölgedeki olaylara meydan okudu. Genel olarak, sektöre göre, sadece küçük gerileme bekliyor California Zeytinyağı Konseyi (COOC).
Kaliforniya'da Ekim-Aralık ayları arasında gerçekleşen 2017 hasadı, tahmini toplam 4.3 milyon galon üretim yolunda ilerliyor. Bu, 2016 yılında 3.5 milyon galon sızma zeytinyağı ve 4 milyon galon ürettiği 2015 sonbaharı ile bugüne kadarki en yüksek üretim olacaktı.
2015'ten 2016'e, ülke çapında satış California zeytinyağı IRI verilerine göre yıldan yıla yaklaşık yüzde 40 büyüme yaşadı. Bu, yüzde 10'lük genel kategori büyümesinin 4 katı. Talepteki bu artış eğilimi, yeni araziye yapılan yaygın yatırımlara da yansımaktadır.
Ağustos 2017 itibariyle, sızma zeytinyağı üretimi için Kaliforniya'ya 40,000 dönümlük ekili. Bu sayı, Sacramento ve San Joaquin Vadileri boyunca en yüksek zeytinyağı konsantrasyonu ile Kaliforniya'daki 400'den fazla üretici ve zeytinyağı üreticisinden oluşmaktadır.
COOC'ye göre, 20,000 dönümlük ek bir alanın, toplam yüzölçümünü yüzde 2020 artırarak ekilmesi bekleniyor. Neden olduğu yıkım ile son yangınlar Kuzey Körfezi bölgesine biraz izole edildiğinde, tüketicilerin üretim hacimleri etkilenmeyecek ve fiyat karşılaştırmalarının sabit kalması beklenmektedir.
Orman yangınlarından etkilenen üreticileri desteklemek amacıyla COOC, ihtiyacı olanlara yardım etmek için bir finansman mekanizması oluşturdu. Tüm sektör adına iyileşmeye katkı sağlanacaktır.
Ek olarak, bir kayıt defteri oluşturulmuştur. COOC web sitesi yardım almaya hak kazanabilmek için etkilenmiş olanlar için.