Hakkında
Kestane (Castanea) Kuzey Yarım Kürenin ılıman bölgelerinin yerlisidir. Kayınların Fagaceae familyasına mensuptur. Bu familya, meşe ve kayınlar dahil, sekiz tür yaprak döken ağaç ve çalıdan oluşur. Dört ana tür genellikle, Avrupa, Çin, Japon ve Amerikan kestaneleri olarak adlandırılır.
Tüm Castanea türleri kolayca birbirleriyle melezlenir. Çiçekleri kendiyle uyuşmaz; bu nedenle polinasyon için birden fazla ağaç gereklidir.
Meyve, çapı 5-10 cm arasında olan dikenli bir kupula ile çevrilidir. Bunlara “kozalak” adı verilir ve türüne bağlı olarak kozalak içinde en fazla yedi kadar yemiş içerirler.