Haziran ayında akşam yemeği için bazı arkadaşlarımızı ağırlayacağımız için kalabalığı memnun edecek birini arıyorum…. önceden hazırlanıp fırına atılan ve ardından arkadaşları mutlu etmek için servis edilen bir yemek.
Her şeyi günün erken saatlerinde bir araya getirip sadece gerektiği gibi pişirebileceğiniz için turtalar her zaman harika bir ilerleme fikridir!
Bu tarif Delicious Magazine’de (hangi sayı bilmiyorum ama 2019 olmalı) bir pasta yazısında yer aldı!
Kendi hamurumu yapmadığımı itiraf edeceğim – mağazadan satın alınanları kullandım … ve ayrıca hamuru Top & Bottom’un aksine sadece pastanın üzerine yerleştirdim. Gelecekte kesinlikle düzelteceğim bir şey. Bu bir “deneme” tarifi olduğu için miktarları biraz yarıya indirdim ve yine de oldukça iyi çalıştı. Hayran olmadığım için yaban turpu da eklemedim.
Pasta çok güzel ve bayıldım! Benim daha tatlı tavuk ve pırasalı turta dolgumu tercih etse de yine de iyi olduğunu söyledi! Temiz bir marka daha!
TAVUK VE MANTARLI KAFES Börek
500 gr mantar (ince dilimlenmiş)
2-3 parça pişmiş tavuk (rendelenmiş) – Ben göğüs kullandım
1 yemek kaşığı deniz tuzu gevreği
50 gram normal un
100ml bağlantı noktası
1/2 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
60 gr parmesan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı ekşi krema
2 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı limon suyu
240-280 gr mağazadan satın alınan hamur işleri
- Büyük bir karıştırma kabına doğranmış mantarları, tavukları ve deniz tuzunu ekleyin. 10 dakika bekletin
- Unu ekleyin ve kaplamak için karıştırın
- Liman, parmesan, hardal ve ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın
- Yağlanmış tart kalıbına yerleştirin
- Hamurunuzu uzun şeritler halinde kesin ve tepesi olarak kafes etkisi yaratın
- 200 derecede 1 saat pişirin (son 15 dakikada hamura biraz daha renk vermesi için yumurta sürüyorum)