Sarımsak çok önemli kabul edildi, bir para birimi olarak kullanıldı. Sarımsak yağı, bileşenleri ve sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinmek için...
Orta Asya'ya özgü sarımsağı, içerisindeki anti-kanser kimyasallarına allikine neden olan çok özel sarımsak kokusundan yaklaşık 100 kimyasal içerir. Bitkinin tıbbi özellikleri ve sağlık yararları son 3000 yıldır insanoğluna bilinmektedir.
'Kokulu Gül' olarak da bilinen 300 çeşit sarımsak vardır. Eğer insan bu muhteviyatı laboratuarlarında tüm içeriğiyle yapacak olsaydı, sarımsak, alışılagelmiş bir insanın mutfak eşyaları için satın alması ve kullanması için çok maliyetli olurdu.
Sarımsak Yağının Sağlığa Faydaları
Sarımsak, Asya ve Afrika'da muazzam bir popülerliğe sahiptir. Ancak, geçmişte çok uzak değildi, dünyanın belirli bölgelerindeki güçlü kokusu nedeniyle kaşlarını çattı. Bu, modern bilim, folklorda yüceltilen sarımsakın faydalarını ortaya çıkıncaya kadar sürdü.
Sarımsak, bazen, aynı zamanda onun bilimsel adı Allium sativum tarafından anılan , alliin, alliinaz, allisin, S-alilsistein, dialil sülfat, allil metil trisülfid gibi maddeler içerir ve selenyum kaynağıdır. Günümüzde, sarımsaktan elde edilen yağı içeren birçok ürün var.
Sarımsak Yağının Kalp Hastalıklarına Faydaları
Sarımsak yağı, bazı kalp hastalıkları için yararlı olan düşük yoğunluklu lipid veya kötü kolesterol düzeylerini azaltır. En önemlisi, aynı zamanda vücuttaki toplam kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürür. İçinde bulunan kimyasallar, HDL kolesterol oluşumunu teşvik eder.
Sarımsak Yağının Kanser Faydaları
Klinik çalışmalar sarımsak içerisindeki bir kimyasal olan alil sülfürün kanser gelişimini engelleyebildiğini veya inhibe edebildiğini ortaya koymuştur. Sarımsak yağı yararları prostat kanseri, pankreas kanseri, özofagus kanseri, meme kanseri ve mide kanserinde görülebilir. Kolon kanserini inhibe veya önleme kabiliyetine sahiptir.
Sarımsak Yağı Kan Basıncı Dengeler
Sarımsak yağı, düşürerek yüksek tansiyon hastası olan hastalara rahatlama sağlamak için kullanılabilir. Kan inceltici olarak davranma kapasitesine sahiptir ve kan damarlarını başarılı bir şekilde açıp aterosklerozu önlediği bilinmektedir.
İnme ve trombozdan kaçınmak için kanı inceltme yeteneği önemlidir. Sarımsak yağının yutulması da kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.
Sarımsak Yağının Diğer Faydaları
Sarımsak yağı takviyesi, sarımsakın antifungal ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle bakteriler ve mantarların neden olduğu enfeksiyonları tedavi etmek için alınabilir. Özellikle mantar enfeksiyonları nedeniyle staph enfeksiyonlarını (MRSA) ve kandidozu tedavi etmek için kullanılabilir.
Kulak enfeksiyonları veya yaygın soğuk algınlığı ve sinüs enfeksiyonları için sarımsak yağının kullanılması yararlı olabilir. Bir antioksidan rolü, metabolik aktiviteleri bozabilecek ve kansere neden olabilen serbest radikallerden kurtulmamızı sağlar. Sarımsak yağında bulunan kimyasalların da bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kanser hücrelerinin yayılmasını önlediği bilinmektedir.
Vücudunuzdaki kurşun ve civa gibi zehirli maddeleri çıkarmak için sarımsak tüketebilirsiniz. Reçeteli bir aspirin veya warfarin kullanıyorsanız, o zaman doktorunuzun tavsiyesi olmadan sarımsak takviyeleri almayın. Bunların ikisi de iyi bilinen kan tinerleridir. Aynı tavsiye hemofili hastaları için geçerlidir.