Malzemeler
1 adet tavuk göğüs
4 adet but
Pirinç pilavı
1 ölçü pirinç
1.5 ölçü kaynar su
4 kaşık tel şehriye
Salata için
1 adet kıvırcık
1 adet kırmızı turp
yarım mor lahana
1 adet havuç
Tavuk göğüs eti ve butları haşlanır.
Pilav pişirilir.
Salata malzemeleri yıkanır, kıvırcıklar doğranıp tabağa dizilir, üzerine rendelenmiş turp, onun üzerine rendelenmiş havuç koyulur, kenarlara mor lahana koyulur, havuçların üzerine kek kalıbına pirinç pilavı hafifçe bastırarak koyulur ve havuçların üzerine ters çevrilip kalıptan çıkarılır, ortasındaki boşluğa didiklenmiş göğüs eti koyulur, üzerine mayonez sıkılır, onun üzerine pul biber ve zerdeçal serpilir, servis yapılır, afiyet olsun...
Kıvırcık yaprakları yıkanıp tabağa dizilir, pirinç pilavı kek kalıbına koyulup hafifçe bastırılır, kıvırcık yapraklarının üzerine çevrilip kek kalıbından çıkarılır, ortasına tavuk butları yerleştirilir, servis yapılır, afiyet olsun...