1,5 su bardağı ince bulgurYarım su bardağı sıcak su6 kaşık un1 tatlı kaşığı tuz100 gram dana+kuzu kıyma1 soğan3-4 diş sarımsak3 kaşık sıvı yağTuzKarabiberKimyonPul biber1 çay bardağı ceviz içi3-4 kaşık sıvı yağ1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçasıTatlı kırmızı biberYarım çay bardağı sıcak suKöftesi için bulgur sıcak su ile ıslatılıp 5 dakika bekletin.Tuzunu ve ununu ekleyip iyice yoğurun. Unu az gelirse ilave edebilirsiniz.Küçük yuvarlak şekiller verin ortalarına parmağınızın ucu ile küçük çukurlar yapın.Kaynar suda köfteler üste çıkana kadar pişirin.Kıymalı harcı için küçük küçük doğranılan soğan ve sarımsakları yağda biraz pembeleşene kadar soteledikten sonra kıymasını, baharatlarını ve cevizlerini ilave edip biraz pişirin.Sosu için yağı biraz ısıtıp salçasını ve kırmızı biberini ekleyin salça tamamen eridiği zaman suyunu ilave edip biraz pişirin.Hazırladıklarınızı tabağın içerisinde kat kat birleştirin.Sarımsaklı yoğurtla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
(Visited 7 times, 1 visits today)