Bu sayfadaki linklere tıklayıp gezinirseniz biz de bir şeyler kazanabiliriz. Destekleriniz için Teşekkür ederiz.
Keçiboynuzu unu olarak da bilinen keçiboynuzu tozu bir kakao tozu alternatifidir.
Kurutulmuş, kavrulmuş keçiboynuzu ağacı baklalarından yapılır ve kakao tozu gibi görünür. Keçiboynuzu tozu, pişmiş ürünlerde genellikle doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Tatlı ve eşsiz bir tadı vardır.
Keçiboynuzu tozunun sağlık yararları ve besin içeriği hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Keçiboynuzu Tozu Besin Değeri
Keçiboynuzu tozu, 2 yemek kaşığı içerir:
- Şeker: 6 g
- Sodyum: 0 g
- Kalsiyum: 42 mg
- Lif: 5 g
- Demir: 0.35 g
- Magnezyum: 6 mg
- Potasyum: 99 mg
- B 2 vitamini: 0.055 mg
- Niasin: 0.228 mg
1. Doğal Olarak Az Yağlı
Keçiboynuzu tozu neredeyse hiç yağ içermez. Az yağlı bir diyet yapıyorsanız, keçiboynuzu tozu iyi bir seçenektir. Sadece şeker ve karbonhidratlarda kakao tozundan daha yüksek olduğunu unutmayın.
Sadece 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 6 gram şeker, yaklaşık 1.5 çay kaşığı şeker içerir. Çoğu pişirme tarifi 1 fincan keçiboynuzu tozu gerektirdiğinden, şeker gramları hızlı bir şekilde toplanabilir. Yine de çikolata parçaları için keçiboynuzu tozunu değiştirirseniz, yağ ve kaloriden tasarruf edersiniz.
Bir fincan keçiboynuzu tozu 51 gram şeker ve 1 gramdan az yağ içerir. Bir fincan yarı tatlı çikolata cipsinde 92 gram şeker ve 50 gram yağ bulunur.
1 su bardağı keçiboynuzu tozu 1 su bardağı çikolata
Şeker 51 g 92 g
Yağ <1 g 50 g
2. Düşük Sodyum
Mayo Clinic'e göre, ortalama bir Amerikalı günde 3.400 mg sodyum alıyor. Bu, 2.300 mg'lık önerilen diyet miktarından (RDA) çok daha fazladır. Amerikan Kalp Derneği daha az, günde sadece 1500 mg önermektedir.
Diyetinizde çok fazla sodyum bulunması riskinizi artırabilir:
- yüksek tansiyon
- kalp krizi
- inme
- osteoporoz
- böbrek sorunları
Keçiboynuzu tozu sodyum içermez. Düşük sodyum diyetinde insanlar için mükemmel bir seçenektir.
3. Kalsiyum İçerir, Ancak Oksalat İçermez
Kalsiyum bir mineraldir. Kemik sağlığı için önemlidir. Ayrıca kalbinizin, sinirlerinizin ve kaslarınızın iyi çalışmasına yardımcı olur. İki yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 42 mg kalsiyum veya RDA'nın yüzde 4'üne sahiptir.
Kakao, vücudunuzun kalsiyum emilimini azaltan oksalatlar, bileşikler içerir. Oksalatlarda yüksek bir diyet, böbrek taşı geliştirme riskinizi de artırır. Keçiboynuzu tozu oksalat içermez.
4. Yüksek Lif
İki yemek kaşığı keçiboynuzu tozu, RDA'nın yüzde 20'sinden fazlasında yaklaşık 5 gram lif içerir. Lif yardımcı olur:
- daha az yemenize yardımcı olmak için daha uzun süre tok kalmak
- kabızlığı önlemek
- sağlıklı bağırsakları korumak
- kan şekerini kontrol etmek
- kolesterolünüzü düşürmek
2010 yılında yapılan bir araştırmada, keçiboynuzunda çözünmeyen liflerdeki antioksidan polifenollerin, yüksek kolesterolü olan kişilerde toplam kolesterol ve LDL (kötü) kolesterolü düşürdüğü bulunmuştur.
2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozunda:
- Demir: 0.35 mg
- Magnezyum: 6 mg
- Potasyum: 99 mg
- B 2 vitamini: 0.055 mg
- Niasin: 0.228 mg
5. Glutensiz
Gluten buğday, arpa, çavdar ve tritikale içinde bulunan bir proteindir. Bazı insanlarda gluten, bağışıklık sistemlerini ince bağırsaklara saldırmak için tetikler. Bu duruma çölyak hastalığı denir. Çölyak hastalığınız varsa veya glütene karşı hassassanız, glüten içeren gıdalardan kaçınmalısınız. Keçiboynuzu tozu glutensizdir.
6. İshali Hafifletmeye Yardımcı Olur
Tanen içeriği sayesinde keçiboynuzu tozu ishal için doğal bir ilaç olarak kullanılmıştır. Tanenler bazı bitkilerde bulunan polifenollerdir. Araştırmalar, tanen açısından zengin keçiboynuzu tozunun oral rehidrasyon sıvısı ile uygulanmasının, 3 ila 21 aylık bebeklerde akut başlangıçlı ishali tedavi etmek için güvenli ve etkili olduğunu göstermektedir.
7. Kafeinsiz
Kafein harika bir enerji deposudur, ancak çok fazla hoş olmayan yan etkilere neden olabilir:
- uykusuzluk hastalığı
- hızlı kalp atış hızı
- sinirlilik
- mide rahatsızlığı
- kas titremesi
Keçiboynuzu tozu kafein içermez.
8. İyi Bir Antioksidan Kaynağı
2003 yılında yapılan bir çalışmaya göre, keçiboynuzu lifi zengin bir polifenol antioksidan kaynağıdır. Çalışma keçiboynuzu lifindeki 24 polifenol bileşiğini, özellikle gallik asit ve flavonoidleri tanımladı. Hem gallik asit hem de flavonoidlerin oksidatif stresi azalttığı gösterilmiştir.
Galik asidin serbest radikalleri temizlediği ve kanser hücrelerini öldürdüğü bulunmuştur. Araştırmalar, flavonoidlerin antienflamatuar, antikanser, antidiyabetik ve nöroprotektif yeteneklere sahip olduğunu göstermiştir.
9. Tiramin İçermez
Tiramin, bir amino asit olan tirozinin bir yan ürünüdür. Ulusal Baş Ağrısı Vakfı'na göre, tiramin içeren gıdalar migren baş ağrılarını tetikleyebilir. Çikolata tiramin içerdiğinden, migreni olan kişiler için önerilmez. Keçiboynuzu tiramin içermez ve migreniniz varsa yemek için güvenli kabul edilir.
Keçiboynuzu Tozu Nerelerde Kullanılır?
Diyetinize keçiboynuzu tozu eklemek için şu yolları deneyin:
- smoothielere keçiboynuzu tozu ekleyin
- keçiboynuzu tozunu yoğurt veya dondurma üzerine serpin
- en sevdiğiniz ekmek hamuruna veya gözleme hamuruna keçiboynuzu tozu ekleyin
- sıcak çikolata yerine sıcak keçiboynuzu için
- kremsi keçiboynuzu pudingi yapın
- şekerli barları keçiboynuzu tozu ve badem sütünden yapılmış keçiboynuzu barları ile değiştirin
- keçiboynuzu kekleri yapın
Uzun Lafın Kısası
Keçiboynuzu tozu kakao tozuna sağlıklı bir alternatiftir, ancak minimum düzeyde işlenmiş kakao tozunun kendi sağlık yararları vardır. Keçiboynuzu tozu doğal olarak tatlı olduğundan, en sevdiğiniz tariflerde kullanırken şeker veya diğer tatlandırıcıları eklemenize gerek yoktur. Keçiboynuzu tozu genellikle yemek için güvenli kabul edilir. Hamile kadınlar büyük miktarlarda keçiboynuzu tüketmemelidir.
Evcil hayvanlarınız varsa ve çikolata yeme konusunda endişeleriniz varsa, işte eğlenceli bir gerçek. Keçiboynuzu tozu hayvan dostudur. Köpekler ve kediler için yüksek seviyelerde toksik olan bir bileşik olan teobromin içermez. Köpeğinizin veya kedinizin stoklarınıza girmesi durumunda paniğe gerek yoktur.
Kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için diyetinize eklediğiniz tek bir gıdadan mucize beklemek yerine kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için sizin için hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)