Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek
Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek Tarifi İçin malzemeler
- 400 g ıspanak (Sadece yaprakları)
- 300 g ricotta peyniri
- Bol muskat cevizi rendesi
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta
- Susam veya çörek otu
Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 50 ml krema
- 1 su bardağı su
- Tuz
Kızartmak için
- Sıvıyağ
Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek Nasıl Yapılır?
- Ispanağı blanşe tekniği ile haşlayıp suyunu kağıt havlu ile alın ve tahta bıçak ile gelişigüzel kıyın.
- Ricotta peyniri ve baharatlar ilave ederek karıştırın ve fındıktan büyük, cevizden küçük toplar olacak şekilde elinizde yuvarlayın.
- Hamur malzemelerini bir karıştırma kabına alarak yoğurduktan sonra üzerini örterek oda sıcaklığında dinlendirin.
- Hamuru dörde bölüp her birini merdane ile açın ve kalıp ile kesin. Merdane ile tekrar inceltin ve ıspanak toplarını tam ortasına koyup şeker paketi kıvırır gibi ucunu uzatarak kıvırın.
- 1 yumurtayı bir kasede çırpın. Hamurların yuvarlak tabanını önce yumurtaya ardından susama batırarak kızgın yağda kızartın. Sıcak servis edin.