Cips, patlamış mısır ya da patates kızartması gibi büyük bir porsiyon yiyen herkes, tuz isteklerinin karşı koymak için zor olabileceğini bilir.
ABD’deki çoğu insan diyetlerinde çok fazla tuz tüketmesine rağmen, tuz istekleri hala yaygın bir sorundur.
Bazı insanlar bir yemek özleminin bedenin bir şeyde eksik olduğunu gösteren bir işaret olduğuna inanırlar, ancak bu genellikle böyle değildir. Çoğu iştah, az beslenmeye neden olan sağlıksız yiyeceklere bağlanır.
Tuz iştahı yaygındır ve genellikle can sıkıntısı veya stres gibi faktörlerin sonucudur. Bazen, bir tuz aşermesi tıbbi bir duruma veya sodyum eksikliğine bağlanabilir.
Bu yazıda, uykusuzluk, aşırı terleme ve altta yatan bazı tıbbi durumlar dahil olmak üzere, tuz iştahının yedi sebebine bakıyoruz.
1. Stres
Stres seviyeleri yükseldiğinde, birçok insan en sevdikleri yiyecekleri rahatlatmak ister. İnsanların genelde sevdiği yiyecekler genellikle yağ, şeker veya tuz bakımından da yüksektir – aynı zamanda sodyum olarak da bilinir.
“Rahatlatıcı yiyecek” alışkanlığı, bir kişinin genel sağlığını azaltabilir. Bir makalede kronik stres düzeyleri, yemek istekleri ve daha yüksek vücut kitle indeksi (VKİ) arasında anlamlı bir ilişki bulundu.
Başka bir çalışma, stres ile ghrelin hormonunun daha yüksek seviyelerini, açlığı arttıran bir bağlantı bulmuştur. Çalışmanın sonuçları, grelin’in gıda isteklerini artırabileceğini ve kilo alımına yol açabileceğini düşündürmektedir.
2. uyku eksikliği
Yeterli uyumayan insanlar, tuzlu, gevrek yiyecekler gibi yüksek “tatmin seviyeleri” olan atıştırmalıkları yiyebilirler.
Dergide yapılan bir çalışma, uykudan mahrum bırakılan kişilerin, en sevdikleri sağlıksız yiyecekler için isteklere daha az direnebildiğini buldu. Bu kilo alımı ile sonuçlandı.
Uyku eksikliği diğer sağlık sorunlarıyla da bağlantılı olabileceğinden, sürekli olarak yetersiz dinlenmeye sahip olan kişiler bunu doktorlarıyla tartışmak isteyebilirler.
Uyku bozuklukları, stres ve yoğun programlar genellikle suçlanır, ancak bir sağlık uzmanı açık bir teşhis ve potansiyel tedavi planı sunabilir.
3. Sıkıntı
Sıkıntıdan dolayı yemek yeme, stres yemeğine benzer bir duygusal yeme davranışıdır.
Bir tuz isteğinizin can sıkıntısı veya açlıktan kaynaklanıp kaynaklanmadığını belirlemek için vücudun açlık işaretlerini aramak yararlı olur.
Bir insanın bedeni gıdaya ihtiyaç duyduğunda gerçek açlık oluşur. Bir kişi birkaç saat boyunca yemediyse, gerçek açlıkları olabilir.
Diğer açlık belirtileri şunlardır:
- gürültülü mide grumbling
- neredeyse herhangi bir yiyeceği yemek istemek, belirli bir değil
- zamanla daha da güçlenecek bir yemek arzusu
Bu işaretler yemek ya da atıştırmalık yemek zamanı olabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, tuzlu, yüksek yağlı yiyecekler nadiren besleyici bir seçenektir.
Bunun yerine, bir kişi çiğ meyve veya sebze gibi gevrek ve lezzetle bir şeyler aramalıdır. Bu seçenekler gevrek, tatmin edici gıdalar için arzu sakinleştirirken tuz alımını minimumda tutabilir.
4. Aşırı terleme
Ter tuz içerir, bu yüzden bir kişi terlediğinde, sodyum seviyeleri azalır.
Çoğu insan için, hafif terleme endişelenecek bir şey değildir. Sodyum seviyeleri, günlük terleme ile önemli ölçüde düşmez ve tipik olarak, egzersiz yaptıktan sonra sıvıları değiştirmek için sadece suya ihtiyaç vardır.
Dayanıklılık sporcular veya çok sıcak ortamlarda çalışanlar, aşırı veya uzun süreli terleme ile kaybedilenin yerine daha fazla tuz tüketebilirler.
Bir insan çok fazla sodyum kaybettiğinde, vücutları tuz yemeye başlayabilir. Bir çalışma, 10 saat boyunca sıcak koşullarda çalışan insanların 15 gram tuza kadar kaybedebileceğini bulmuştur, ancak bu sayı kişiden kişiye değişebilir.
Aşırı egzersiz yapan veya sıcak bir ortamda uzun saatler geçiren kişiler için elektrolitle güçlendirilmiş içecekler veya spor içecekleri tavsiye edilebilir. Bu içecekler, ter ile kaybedilenin yerine sodyum ve diğer elektrolitler içerir.
5. Premenstrüel sendrom (PMS)
Bir kadın, adet dönemine kadar geçen günlerde çeşitli fiziksel ve duygusal değişiklikler yaşayabilir. Bu değişiklikler premenstrüel sendrom (PMS) olarak bilinir.
Tuzlu gıdalar için bir özlem de dahil olmak üzere gıda istekleri, yaygın bir semptomdur. Bu istek hormonal dalgalanmalarla ilişkili olabilir.
PMS ile ilgili istekleri yaşayan kadınlar denemek isteyebilir:
- Kalsiyum ve B-6 vitamini: 2016’da yapılan bir çalışmada, 500 mikrogram (mg) kalsiyum ve 40 mg B-6 vitamini alan kadınların, sadece B-6 vitamini alanlara göre daha az PMS belirtisi olduğu bulunmuştur.
- Akupunktur ve otlar: Yapılan çalışmaların bir incelemesi, akupunktur ve bitkisel ilaç alan kadınların PMS semptomlarında yüzde 50’lik bir azalma olduğunu bulmuştur.
- Vitex (chasteberry): Bu bitki bazı PMS semptomlarını iyileştirebilir. Hormonlar, doğum kontrol hapları alan veya hormona duyarlı bir sağlık durumu olan kadınlar tarafından alınmamalıdır.
- Oral kontraseptifler (doğum kontrol hapları): Doğum kontrol hapları, 2016’da yapılan yeni bir araştırmaya göre PMS semptomlarını iyileştirmektedir. Ancak, doğum kontrol hapları, bir doktorla tartışılması gereken yan etkilere ve risklere sahip olabilir.
6. Addison hastalığı
Böbrek hastalığı ya da adrenal yetmezlik, böbreküstü bezleri yeterince hormon yapmazsa oluşur.
Bu hormonlar vücudun strese tepkisini kontrol eder ve kan basıncını düzenler. Sonuç olarak, Addison hastalığı çok düşük tansiyona ve tuz için ani isteklere neden olabilir.
Tuz iştahının yanı sıra, Addison hastalığı olan insanlar yaşayabilir:
- zayıflık
- uzun süreli yorgunluk
- düşük iştah veya plansız kilo kaybı
- karın ağrısı
- mide bulantısı, kusma veya ishal
- Düşük tansiyon nedeniyle baş dönmesi veya bayılma
- hipoglisemi adı verilen düşük kan şekeri
- depresyon veya sinirlilik
- baş ağrısı
- düzensiz veya olmayan adet dönemleri
Addison hastalığı neden olabilir:
- otoimmün bir bozukluk
- tüberküloz
- HIV ve AIDS
- bazı bakteriyel veya fungal enfeksiyonlar
- hipofiz bezi sorunları
- uzun süreli steroid ilaçları durdurma
Addison hastalığı, adrenal bezlerin yapmadığı hormonları değiştirmek için tıbbi bakım gerektirir.
Şiddetli vakalarda, bir kişi adrenal krize girebilir. Bu, vücuttaki kortizol seviyeleri tehlikeli seviyelere düştüğünde gerçekleşir. Adrenal kriz tıbbi bir acil durumdur.
7. Bartter sendromu
Bartter sendromu, doğumda mevcut olan genetik bir durumdur. Bartter sendromu olan insanlar, böbreklerinde sodyumları yeniden ememez. Sonuç olarak idrarlarında çok fazla sodyum kaybederler ki bu da potasyum ve kalsiyum kaybına yol açar.
Düşük sodyum seviyelerine bağlı olarak, Bartter sendromlu kişiler tuz istemektedir. Ayrıca deneyimleyebilirler:
- Çocuklarda görülen yavaş kilo alımı
- kabızlık
- sık sık idrara çıkma ihtiyacı
- böbrek taşı
- düşük kan basıncı
- kas krampları ve zayıflık
Bu sendrom genellikle bebeklik veya çocukluk döneminde idrar ve kan testleri ile teşhis edilir. Potasyum, tuz ve magnezyum takviyeleri ile yönetilebilir.
Görünüm
Sıklıkla, tuz istekleri sadece stres, yorgunluk, can sıkıntısı veya PMS nedeniyle gıda istekleridir. Ancak, devam eden tuz istekleri, bazı tıbbi durumların bir göstergesi olabilir.
Tuz açlığı için açık bir neden bulunamazsa veya böbrek veya adrenal problemler için risk faktörleri mümkün değilse, bir kişi doktorlarıyla konuşmalıdır.