Patlıcan oturtma tanımı için gereçler
- 2 tane kemer patlıcan
- 2 tane büyük uzunluk patates
- 250 gr dana kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane sivri biber
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pulbiber
- Karabiber
Üzeri İçin
- 1 tane küçük uzunluk domates
- 1 tane çarliston biber
Patlıcan oturtma Nasıl Yapılır
- Birinci olarak patlıcanları alacalı bir halde soyduktan sonra yuvarlak olarak doğrayın. Bol tuzlu suya koyun ve en az yarım saat bekletin.
- Bu esnada patatesleri soyun ve yıkayın. Tıpkı patlıcanlar üzere yuvarlak yuvarlak doğrayarak kızgın yağda kızartın.
- Patlıcanları süzüp, kuruladıktan sonra birebir yağda kızartabilirsiniz.
- Munfasıl bir tencereye zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pişen soğanların üzerine kıyma ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekince üzerine küçük küçük doğranmış biberleri de ekleyerek kavurma sürecine devam edin.
- Daha sonra salça, tuz ve rendelenmiş domatesi tencereye ekleyin. Son olarak baharatları da ekleyip pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Geniş tabanlı bir tencereye birinci olarak patates, akabinde kıyma ve patlıcanları koyun. Tüm gereçler bitene kadar bu sürece devam edin.
- En üst kısmı kıyma olacak halde gereçleri bitirin ve hazırladığınız katların üzerine 1 bardak kadar su koyup kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- İsterseniz en üste ince dilimlenmiş domates ve modüllere bölünen biberleri de koyabilirsiniz.
- Sebzeli patlıcan oturtmayı, yanına çok yakışan börülce salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Oturtmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarife başlamadan evvel patlıcanları tuzlu suda bekletmek hayli kıymetlidir. Bu sayede acı tadın gitmesini sağlayabilirsiniz.
- Bekletme sürecinin akabinde suyunu sıkarak kurutun. Böylelikle patlıcanlar pişerken çok ziyade su bırakmayacaktır.
- Yemeği pişirirken domatesleri doğramak bölgesine rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
- İsteğe nazaran patlıcan oturma yemeğini fırında yapabilirsiniz. Bunun için fırın tepsisine hazırladığınız şişleri koyarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
1 Porsiyon Patlıcan Oturtma Kaç Kaloridir?
- Standart materyallerle hazırlanan ve protein bakımından hayli güçlü olan patlıcan oturtmanın bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Protein ve fosfor bakımından güçlü olan patlıcan oturtma tanımını diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Düşük kalorisi ve varlıklı besin bedelleri ile bilinen sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, pratik bir halde hazırlanan zeytinyağlı bamya tanımına göz atabilirsiniz.