Uşak ile özdeşleşen bir lezzet, döndürülmüş börek veya yani çevrilmiş börek. Adını pişirme işlemi sırasında ocakta tepsinin çevirmesinden alan bu lezzetli böreği denemek isterseniz tüm detayları ile döner pasta tarifimiz hemen altında …
- Ocakta
- 6+ Kişi
- 60+ dk
Yapmak için malzemeler
- 3 bardak su
- Aldığın kadar un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
İç harç için:
- Tuz
- nane
- Sıvı yağ
- acı biber
- 1 soğan
- 1 kilogram kabak
Eğirme tarifi nasıl yapılır?
İçini hazırlayarak başlayın. Kabakları soyun ve rendeleyin.
Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencerede yağda pembeleşinceye kadar kızartın.
Üzerine rendelediğiniz balkabağı ekleyin ve kavurun. Kızartmaya başlamadan önce, meyve suyu varsa kabakları sıktığınızdan emin olun.
Tuzu ve baharatları ekledikten sonra tencerenin dibini örtün ve soğumaya bırakın.
Ardından tereyağını eritin.
Hamuru yapmak için un, su, yoğurt ve tuzu karıştırın. Yumuşak dokulu bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurunuzu bir baklava tabağı büyüklüğünde açın. Bu şekilde 16 beze elde edeceksiniz.
Eritilmiş yağı, açtığınız her katman arasına, tabanda 8, üstte 8 beze olacak şekilde uygulayın.
8 beze üst üste yağlayın, üzerini açın ve yağlanmış fırın tepsisine bırakın.
Rotasyonun tabanını yarattınız. Soğutulmuş harcı tabana yayın.
Örtmek için aynı işlemi üst üste sürdüğünüz diğer 8 gres yağı üzerine uygulayın ve harcın üzerini kapatın.
Harcın görünmemesi için kenarlara sıkıca bastırın.
Kalan tereyağını hamur işinin üzerine yayın.
Ardından tepsiyi ocakta çevirip önce ocağı pişirin.
Altını pişirdikten sonra hamuru ters çevirin ve diğer tarafı pişirin.
Çeviriniz hazır. Hemen servis yapabilirsiniz afiyet olsun.