Tahin Pekmez Suflesi Tarifi
Malzemeler;
4 adet yumurta
2 adet yumurtanın sarısı
100 gr – 1 su bardağından 2,5 parmak eksik toz şeker
125 gr tereyağı
75 gr – ½ su bardağı tahin
75 gr – 1/3 su bardağı pekmez
90 gr – 1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 paket kabartma tozu
Tereyağı – kapları yağlamak için
½ su bardağı toz şeker – kapları şekerlemek için
Hazırlanışı;
Sufle kaplarını tereyağı ile yukarı doğru yol vererek yağlayın ve toz şekeri yağladığınız fırın kaplarının her yerine yedirerek yayın.
Bir karıştırma kabına yumurtaları ve yumurta sarılarını ekleyin.
El mikseriyle hafif çırpın ve toz şekeri de yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yumurtayla şeker iyice kıvam alınca tahin, pekmez ve erimiş tereyağını ekleyip bir spatula yardımıyla dışardan içeri doğru karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu karıştırın, eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin ve spatulayla dışardan içeriye doğru karıştırın.
Karışımı dikkatlice sufle kaplarına doldurun, ancak kabın üzerinde bir parmak olacak şekilde pay bırakın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında, orta bölümde, tel üzerinde 13 dakika pişirin, fırından çıkar çıkmaz servis edin.
Afiyet Olsun…
-Arda’nın Mutfağı-