ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Malzemeleri
Bir su bardağı iç bakla
Bir adet orta boy kuru soğan
Dört adet enginar
Yarım limonun suyu
Bir tutam dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Servis yaparken üzeri için dereotu
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
- İç baklalar yıkanır, üzerini biraz geçecek kadar suyla ocağa konulur. Beş - altı dakika kadar kaynayan baklaların altı söndürülür. Ilındıktan sonra dışındaki kabuklar soyulur.
- Küçük küçük doğranan soğan, ince kıyılan dereotu ve baklalar birlikte harmanlanarak tencereye yerleştirilen enginarların üzerine paylaştırılır.
- Normal veya düdüklü bir tencereye sıvıyağ, limon suyu, şeker ve tuzu eklenen enginarların üzerine bir su bardağı su konulur. Kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı olarak pişirilir. Gerekirse su ilavesi yapılabilir. Servis yaparken Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar'ın üzerine kıyılmış dereotu serpiştirilir.
- Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar yapımında iç baklaların kabuklarını çıkarmış olmanın yemeğin görünüşüne sunduğu katkının açıkça görülebilmesi için kabuklar alınmadan yapılmış bir zeytinyağlı iç baklalı enginar yemeği fotoğrafını aşağıda sunuyoruz.