Makarna kabak ile, otlar & biber: Bir ilk ders çok yaz Bugün, basit, vejetaryen ve lezzetli (peynir ortadan kaldırarak ya da eski yerine koymak o ile bir vegan da mükemmel vejetaryen twist). Ve’ iyi ama ılık sıcak, özellikle bu yaz akşamları, Ne zaman sıcak yemekler istemedik: Makarna kabak ile (Sicilya açık yeşil, tatlılar Pastalar, Sicilya'dan getirmek, Çünkü Roma'da değiller), sarı biber, kıyılmış taze otlar ve limon ve pecorino peyniri Dop 12 ay arası, çiğ süt peynir. Çanak sadeliği belirgindir, Ama bunu nasıl kabak ve biber mükemmel birbirleriyle maç ve tatlılık fesleğen kokusu tarafından nasıl gelişmiş anlamak için denemek gerekir, Mercanköşk, taze kekik ve kekik ve limon lezzet Asitlik hafif tarafından. Lezzet pecorino tarafından tamamlanmaktadır. Ve Sence az 30 dakika içinde hazır olun…
4 kişi için malzemeler:
- linguine 360 gram
- Büyük 1 ya da 2 küçük sarı biber
- 1 kabak (Daha iyi çiçeği ile Sicilya açık yeşil veya Roma ise)
- Taze sarımsak karanfil
- yarım taze soğan
- sızma zeytinyağı gerektiği gibi
- Bir çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- tuz ve biber
- taze otlar bir demet (Fesleğen, kekik, Mercanköşk, limon kekik)
- Pecorino peyniri Dop (baharat bir yıl ile) yetecek kadar
biber yıkayın, sapı kaldırmak, tohum ve içindeki tüm beyaz filamentler, Daha sonra julienne şeritler halinde kesilir, ya da ince şeritler ve kenara. kabak yıkayın, uçlarını kaldırarak temizlemek ve ince dilimler halinde kesilmiş. İnce soğan ve taze sarımsak doğrayın, Nihayet da otlar doğrayın, Garnitür için her birkaç yaprakları kenara bırakarak.
sızma zeytinyağı dense tavada alt örtün ve kabak pişirmek, hafifçe salandole ve kahverengi oluncaya kadar ara sıra çevirerek. Onları bir kenara. Yine aynı tavada ve kahverengi sarımsak ve soğan biraz zeytinyağı ekleyin: Onlar biraz solmuş zaman, biberleri ekleyin, tuz ekleyin ve onlar gevrek kalır çünkü 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Ateş, kabak ekleyin, rendelenmiş limon ve doğranmış otlar.
Makarna tuzlu suda kaynatın, Küçük bir kenara bırakarak al dente’ pişirme suyu. Gerekirse küçük bir yemek su katılmadan kabak ve biber soslu makarna bölün.
rendelenmiş pecorino peyniri ile çanak serpin linguine Serve ve otlar ile süslenmiş. Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: Biz bu tarifi çekin düşündürmektedir, tatlı eğilim, biber ve kabak varlığı göz önünde tutarak, baharatlı ve acı ve Zıpzıp Aftertaste bir bira ile. , Açık Rolling Stone, bira tarafından üretilen Baladın (Piedmont), uygun bizim. tatlar kontrast damakta güzel bir denge oluşturur.