|Paylaş|


|Tweet|
Ev yapımı sirkenin tadı, kokusu hazır sirkelere kıyaslanırsa çok daha güzel oluyor. Özellikle salatalara çok yakışıyor. Zamanınız varsa ve sirkeyi de seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.
Zaten o lezzete bir kere alıştığınızda sonra hazır sirkelerden kullanmak dahi istemeyeceksiniz
Üzüm Sirkesi için her cins ve renkte üzümü kullanabilirsiniz. Evde hafiften çürümeye başladığı için yenmeyen üzümleri, üzüm çöplerini biriktirerek de sirkenizi yapabilirsiniz. Ben biriktirmeye uğraşamam diyorsanız sapıyla çöpüyle olduğu gibi kullanın.
Malzemeler;
Üzümleri iyice yıkayıp süzün.
Geniş ağızlı cam veya plastik bir kaba koyun. Üzerine suyu, bulgur ve nohutu ekledikten sonra kabınızın ağzına bir tülbent örtüp bağlayın, güneş görmeyen serin bir ortamda saklayın.
İlk hafta her gün, diğer haftalarda 2-3 günde 1 karıştırarak alt üstüne getirin ve bu şekilde 20 gün kadar bekletin.
Sürenin sonunda karışımı bir süzgeçle süzüp daha küçük bir kaba alıp içine üzüm tanelerinden 1-2 avuç atın.Tuzunu da ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve 50-60 gün kadar güneş görmeyen serin bir ortamda bekletin.
Sürenin sonunda tülbentle süzüp dar ağızlı cam şişelerde saklayın.
Afiyet şifa olsun.