MALZEMELER
1 kg yeşil zeytin
1 çorba kaşığı tane kişniş
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 litrelik cam kavanoz
HAZIRLANIŞI
- İyice yıkanmış ve bıçakla hafif çizilmiş zeytinler; kişniş, tuz ve zeytinyağı ile birlikte kavanoza konularak kapağı sıkıca kapatılır.
- Kendi suyunu salması beklenir. Kendi suyunu salan zeytinler çıkarıldığında bir gece bolca suyun içinde bekletilerek, süzülür ve iyice yıkanır.
- Üzerine zeytinyağı ve bol limon sıkılarak servis edilir.
Not: Bu tarif, evdeki yapımlar için verilmiş kolay bir tariftir. Hemen yenilmek için yapılır. Yani öyle sezon boyu bekletmeye elverişli değildir!