Back to Top
Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 6 çay bardağı ince çiğ köfteli bulgur.
- 1 kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 dal yeşil soğanın yeşili
- Marul
- 1 yemek kaşığı salça
- Limon
- 300gram dana kıyma (Aslında parça et alıp kendiniz robotta çekseniz daha güzel oluyor)
- 4 yemek kaşığı dolusu isot
- Tuz
- İsteğe göre karabiber kimyon veya bulabilirseniz çiğ köfte baharatı bildiğim kadarıyla genelde doğuda oluyor.
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Et robotta çekilir damar var ise ayıklanır. Domates soyulur 4 e bölünür.
- Soğan yeşil soğan ve maydanozda ince doğranır.
- Yoğurma kabının 1 kenarına kuru soğan, salça, isot, katılır diğer kenarına bulgur katılır soğan ve salça ezilir şekilde iyice yoğrulur.
- Sonra bulgurla karıştırılır ezer şekilde yoğrulur 5dakika kadar.
- Domatesde ilave edilir yoğurdukça domates ezilir.
- Sonrasında her 5 dakikalık yoğurmadan sonra azar azar su ilave edilir.
- Bulgurun çiğliği gidince et ilave edilir ete az bir su ilave edilir.
- Et iyice yedirildikten sonra maydanoz ve yeşil soğan baharat eklenir tekrar yoğrulur ve servis için marulların içine veya tabağa zevkinize göre servis yapabilirsiniz.