Pırasalı yulaf böreği öyle nefis oldu ki tadı damağımda kaldı, en kısa zaman da pırasa tükenmeden yeniden yapacağım. Biliyorum hepimizin morali bozuk ve kötü haber duymak istemiyoruz artık. Ben de mutfakta zaman geçirerek biraz olsun moral kazanmaya çalışıyorum. Böylece yaptığım tariflerle sizlere de az da olsa moral vermek istiyorum.
Hal böyle olunca da buzdolabında bekleyen pırasalar bozulmadan bir şeyler yapmalıydım. Börek yapayım dedim ama öyle bildiğiniz hamur açmalı börekleri yapamıyorum artık maalesef. O yüzden hamur değil de kek kıvamında bir harç yapıp pırasalı yulaf böreği gibi bir şey yapmak istedim. Aslında bu börek değil de böreğimsi bir şey oldu. Fakat tadı kokusu nasıl güzel nasıl lezzetli oldu anlatamam, kesinlikle denemelisiniz. Bu arada instagram da beni takip etmeyi unutmayın, sürprizlerim var.
Hemen tarifime geçiyorum.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı (aida) laktozsuz süt (ya da bitkisel süt)
- 1/2 çay bardağı (aida) zeytinyağ
- 2 çorba kaşığı glutensiz yulaf unu
- 4 çorba kaşığı glutensiz yulaf
- 1 çay kaşığı 2-3 damla limonla köpürtülmüş karbonat
- 3 dal pırasa
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı silme tuz (hamura)
- 1/2 çay kaşığı tuz (pırasalı harca)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 çorba kaşığı sade yağ
- Çörek otu
Hazırlanışı
- Önce yumurtaları iyice çırpın, üzerine zeytinyağ ve sütü ilave edip karıştırın. Yulafı, unu ve karbonatı da ekleyip karıştırın ve yulafların şişmesi için bir kenarda bekletin.
- İç harcını hazırlamak için havucu rendeleyin, pırasaları incecik kıyın, salçayı tuzu ve sade yağı ekleyip güzelce soteleyin.
- Yulaf karışımının yarısını yağlanmış fırın kabına dökün, üzerine ılınmış olan iç harcını yerleştirin en üstede kalan yulaf hamurunu kaşıkla döküp kapatın.
- Çörek otu da serpiştirip 170 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pırasalı yulaf böreği hazır, ılık ılık yemenizi tavsiye ederim, çok nefis oldu.