1. Karalahana Dünyanın En Besleyici Gıdalarındandır
Karalahana, lahana, brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi turpgillerden bir sebzedir.
Birçok farklı lahana türü vardır. Yapraklar yeşil veya mor olabilir ve pürüzsüz veya kıvrımlı bir şekle sahip olabilir.
En yaygın lahana türü, yeşil ve kıvırcık yaprakları ve sert, lifli bir gövdesi olan kıvırcık lahana veya İskoç lahana olarak adlandırılır.
Karalahana şu besinleri :
- A Vitamini
- K Vitamini
- C Vitamini
- B6 Vitamini
- Manganez
- Kalsiyum
- Bakır
- Potasyum
- Magnezyum
- B1 vitamini (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niasin), demir ve fosfor
2. Güçlü Antioksidanlarla Yüklüdür
Karalahana, diğer yapraklı yeşillikler gibi, antioksidan bakımından çok yüksektir .
Bunlar arasında beta-karoten ve C vitamini ile çeşitli flavonoidler ve polifenoller bulunur.
Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasarı önlemeye yardımcı olan maddelerdir.
Oksidatif hasarın, yaşlanmanın ve kanser dahil birçok hastalığın önde gelen itici güçleri arasında olduğuna inanılmaktadır.
Güçlü kalp koruyucu, kan basıncını düşüren, antiinflamatuar , anti-viral, anti-depresan ve anti-kanser etkilerine sahiptirler.
3. Mükemmel Bir C Vitamini Kaynağıdır
C vitamini , vücut hücrelerinde birçok hayati fonksiyona hizmet eden, suda çözünür önemli bir antioksidandır.
Karalahana, vücutta birçok önemli rolü olan bir antioksidan olan C vitamini bakımından son derece yüksektir. Tek bir fincan çiğ lahana, aslında bir portakaldan daha fazla C vitamini içerir.
4. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olabilir
Kolesterolün vücutta birçok önemli işlevi vardır.
Örneğin vücudun yağları sindirmesine yardımcı olan maddeler olan safra asitlerinin yapımında kullanılır.
Karaciğer, kolesterolü safra asitlerine dönüştürür ve daha sonra yağlı bir yemek yediğinizde sindirim sistemine salınır.
Tüm yağ emildiğinde ve safra asitleri amacına hizmet ettiğinde, kan dolaşımına yeniden emilir ve tekrar kullanılır.
Safra asidi sekestranları olarak adlandırılan maddeler sindirim sistemindeki safra asitlerini bağlayabilir ve yeniden emilmelerini önleyebilir. Bu, vücuttaki toplam kolesterol miktarını azaltır.
Karalahana kolesterol seviyelerini düşürebilen safra asidi tutucuları içerir. Bu, zamanla kalp hastalığı riskinin azalmasına neden olabilir.
5. Karalahana Dünyanın En İyi K Vitamini Kaynaklarından Biridir
K vitamini önemli bir besindir.
Kan pıhtılaşması için kesinlikle kritiktir ve bunu belirli proteinleri “aktive ederek” ve onlara kalsiyumu bağlama yeteneği vererek yapar.
Karalahana, önerilen günlük miktarın neredeyse 7 katını içeren tek bir çiğ fincanla dünyanın en iyi K vitamini kaynaklarından biridir.
6. Karalahanada Çok Sayıda Kanserle Savaşan Madde Var
Kanser, hücrelerin kontrolsüz büyümesiyle karakterize korkunç bir hastalıktır.
Karalahana kansere karşı koruyucu etkisi olduğuna inanılan bileşiklerle yüklüdür.
Bunlardan biri, moleküler düzeyde kanser oluşumuyla savaşmaya yardımcı olduğu gösterilen bir madde olan sülforafandır.
Ayrıca, kanseri önlemeye yardımcı olduğuna inanılan başka bir madde olan indol-3-karbinol içerir.
7. Karalahana Beta-Karoten Bakımından Zengindir
Karalahana, vücudun A vitaminine dönüştürebileceği bir antioksidan olan beta-karoten bakımından çok yüksektir.
8. Karalahana İyi Bir Mineral Kaynağıdır
Karalahana, bitki bazlı iyi bir kalsiyum kaynağıdır, kemik sağlığı için çok önemli olan ve her türlü hücresel fonksiyonda rol oynayan bir besin maddesidir.
Aynı zamanda, çoğu insanın yeterince alamadığı inanılmaz derecede önemli bir mineral olan iyi bir magnezyum kaynağıdır. Bol miktarda magnezyum yemek, tip 2 diyabet ve kalp hastalığına karşı koruyucu olabilir.
Karalahana ayrıca vücut hücrelerinde elektriksel gradyanların korunmasına yardımcı olan bir mineral olan potasyum içerir. Yeterli potasyum alımı, kan basıncının düşmesi ve daha düşük kalp hastalığı riskiyle ilişkilendirilmiştir.
9. Karalahana Gözleri Koruyan Güçlü Besinler İçerir
Yaşlanmanın en yaygın sonuçlarından biri, görme yetisinin kötüleşmesidir.
Neyse ki, diyette bunun olmasını önlemeye yardımcı olabilecek birkaç besin var .
Bunlardan ikisi lutein ve zeaksantindir, karotenoid antioksidanlar lahana ve diğer bazı yiyeceklerde büyük miktarlarda bulunur.
Birçok çalışma, yeterince lutein ve zeaksantin tüketen kişilerin çok yaygın iki göz hastalığı olan maküler dejenerasyon ve katarakt riskinin çok daha düşük olduğunu göstermiştir
10. Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
Karalahanın kalorisi çok düşüktür, ancak yine de kendinizi tok hissetmenize yardımcı olacak önemli miktarda besin sağlar.
Düşük kalorili ve yüksek su içeriği nedeniyle lahana düşük enerji yoğunluğuna sahiptir. Düşük enerji yoğunluğuna sahip bol miktarda yiyecek yemenin kilo vermeye yardımcı olduğu çok sayıda çalışmada gösterilmiştir.
Karalahana ayrıca az miktarda protein ve lif içerir. Kilo vermek söz konusu olduğunda bunlar en önemli iki besindir.