Yazın gelmesiyle rengarenk meyveler doldu her yer. Doya doya yedikten sonra dedim ki bir de reçel yapayım da kışın da bu meyveleri tüketebileyim :) Bu ara üst üste reçel yaptım. İlki kayısı reçeli oldu.
Malzemeler:
1 kilo taze kayısı
7 su bardağı şeker
2-3 tane limon tuzu
100 gram badem
Yapılışı:
Kayısıları güzelce yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkartın.
Reçeli kaynatacağınız tencereye kayısıları ve şekeri koyun.
Tencerenin kapağını kapatıp 1 gece bekletin.
Ertesi gün kayısılar bolca sulanmış olacak. (Kayısılar çok sulu değilse ve yeterince sulanmazsa pişirme sırasında biraz su ilave edin)
Tencereyi kısık ateşe koyun ve kapağını açın.
Reçel yavaş yavaş kaynayarak kıvamını bulacak.
Bademleri sıcak suya koyun ve kabuklarını soyun.
Kaynamaya başlayınca soyulmuş bademleri tencereye atın ve istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon tuzunu atın.
Ocağın altını kapattıktan sonra reçeli soğuması için tencerede bırakın.Böylece koyu olursa sulandırabilirsiniz yada cıvık olursa biraz daha kaynatabilirsiniz.
Eğer hemen kavanozlara almak istiyorsanız kavanozların ağzını hemen kapatmayın.