Rakı - Türk milli içeceği
Üzümden yapılmış anason
Rakı, Türk milli içeceğidir. Türkiye'de bu sadece bir içki değil, hayata karşı bir tür tutum, tabiri caizse nesiller boyu kültürel ve tarihi bir miras. Rakı özellikle meze, yani Türk mezeleri ile yenir. Bunu henüz bilmeyenler için İspanyol tapasları ile kıyaslanabilir.
Rakı kelimesinin kökeni hakkında birçok açıklama vardır, ancak bugün çoğu etimolog, bunun Arapça arrak kelimesinden (tercüme edilmiş ter) geldiği konusunda hemfikirdir. Bu isim muhtemelen damıtma sırasında şişeden damlayan alkolden gelmektedir.
8. yüzyılda Arap bölgesinde ortaya çıkan anason likörü, Türkiye ve Akdeniz üzerinden Avrupa'ya yayıldı. Yunanistan'da Uzo, İtalya'da Sambucca, Fransa'da Pastis olarak bilinir. Diğer ülkelerde de anason, absinthe, pacharan veya Herbes de Mallorca gibi birçok varyasyonda bulunur.
Rakı Türk tüzüğüne göre iki kez damıtılmış ve maksimum 5000 litre bakır su ısıtıcısında üretilen alkol olarak tanımlanmaktadır. Tarımsal kaynaklardan sadece suma (üzüm ezmesi) ve etil alkolden üretilebilir. Son ürün en az% 40 hacim olmalıdır. Alkol içerir ve en az% 65 üzüm suyundan yapılır. Kendine Rakı demesine izin verilmesi için, malzemeler gibi ürünün Türkiye'den gelmesi gerekir. AB'de rakı terimi, korumalı bir menşe tanımı değildir.
Rakı, tadını çıkarmak için suyla karıştırılır. Bu, sözde beyazımsı bir bulanıklık yaratır. Louche etkisiBu, esasen alkolde çözünen anasondaki yağlardan kaynaklanmaktadır, ancak su ilave edildiğinde küçük yağ damlacıkları oluşturur ve bu da süt gibi bulanıklığa neden olur. Türkiye'de rakı suyla karıştırıldıktan sonra beyazımsı renginden dolayı "aslan sütü" olarak da bilinir. Aslan metaforu rakının içen kişiyi teşvik etmesinden kaynaklanmaktadır.
Rakının suya karışım oranı hakkında birçok görüş vardır. Bazıları doğrudan içiyor, bazıları 1: 1 veya 1: 2'yi karıştırıyor, biz basitçe, en sevdiğiniz şekilde yapın diyoruz.
Bu sayfalarda size sürekli büyüyen farklı, daha da nadir rakı seçenekleri sunuyoruz. Efe, Tekirdağ ve Beylerbeyi Rakı markaları genellikle süpermarkette bulunmadığı için popülerdir. Klasik Türk mezesi olan mezenin yanı sıra balıkla veya sadece lezzetli bir aperatif olarak tadını çıkarın. Ayrıca sindirim sistemi olarak da kullanılabilir. Rakı neredeyse her yerde harikalar yaratıyor - sadece aslan sütü 😉