Pirinçli Sulu Köfte Malzemeleri
1 çay bardağı pirinç
yarım çay bardağı ince bulgur
250 gram kıyma
1 adet büyük soğan
1 adet büyük patates
4 yemek kaşığı ay çiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
8 su bardağı kadar su
1 çay kaşığı tuz, kırmızı pulbiber ve karabiber
Pirinçli Sulu Köfte Yapılışı
Kıyma, pirinç, ince bulgur, rendelediğimiz soğan, yumurta, pulbiber, karabiber ve tuzu yoğurma kabında karıştırıp yoğurun. Tepsinin içine biraz un serpin, yoğurduğunuz kıymadan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri unlu tepsiye koyun, yuvarlama işlemi bittiğinde tepsiyi sallayıp köftelerin her tarafının unlanmasını sağlayın.
Tencereye küp küp havuçları doğrayıp koyun sıvıyağını ve salçalarını ilave edip biraz kavurun. 8 su bardağı su ve küp küp doğradığımız patatesleri koyup kaynatın. Tuzunu da ekleyin. Su kaynamaya başlayınca köfteleri teker teker suyun içine atın. Pirinçler yumuşayıp pişene kadar kaynatın. Pişince altını kapatıp 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.
AFİYET OLSUN...