Tekila Solucanının Arkasındaki Gerçek Hikaye
Bu zanaat ruhları çağında ve evet, hatta zanaat ruhlarının el işçiliği ile ilgili davalar , birinin önünüze bir şişe tekila koyması, altta yüzen solucanı işaret etmesi ve onu yemeniz için size meydan okuması pek olası değildir.
İki nedenden ötürü pek olası değil: peki, bugünlerde hepimiz çok daha klasiz ve çok teşekkür ederim. Ama ikinci, çok daha önemli neden - tekila şişesinin dibinde solucan olmaması. Burada 'kaşık yok' hissi uyandırmaya çalışmıyorum, sadece, tekila şişesinin dibindeki solucan eski bir okul efsanesidir, bazı pazarlama anlayışından doğan bir yanlış anlaşılma ve muhtemelen tekila fışkırmasının kabadayı bir zekâsıyla desteklenmiştir. maçoluk.
Hepimizin düşündüğü solucan aslında bir şişeye aittir. mezcal, tekila'nın kabuğu, sigara içen kuzeni (tekila en az% 51 Blue Agave olmalıdır, ancak mezcal herhangi bir maguey succulent çeşidinden yapılabilir, kalp damıtmadan önce kömürleşir). Ve o zaman bile, solucan mezkal üretiminin geleneksel bir yönü değildi, ancak bugüne kadar, solucan yiyen cesaretinizin ödülü olarak alacağınız sözde erkeklik ve halüsinasyonlarla ilgili bazı yanlış bilgiler sürüyordu.
Solucanın kendisi, maguey bitkisinden beslendiği için aslında gusano de maguey denen bir güve larvasıdır. İçki içinde boğulmasalar, bu küçük adamların her biri aslında Mariposa adında bir gece kelebeğine dönüşüyordu. Ve ister inan ister inanma, gusano de maguey yenir, tekila ya da cüretkar çift köpek olmadan , Meksika'da düzenli olarak. Teoride, tüm bu erkeklik / saflık solucan aşılama maddesini kazarsak, gusano rojo, maguey'in kalbinden (kavrulmuş ve mezcal olarak damıtılmış kısım) beslendiği için şişenizde olması daha iyi bir solucandır. Bir gusano de oro veya altın gusano, sadece yaprakları yer, bu yüzden (evet, bunu söylüyoruz) bu, yemek zorunda kalması daha az arzu edilen bir solucan olur.
Bazıları şişedeki solucanın 1940'larda ve 1950'lerde insanlara daha fazla mezcal içmesini sağlamak için bir pazarlama hilesi olarak başladığını düşünüyor. Jacobo Lozano Paez adlı eski bir sanat öğrencisinden mezcal girişimcinin aklına gelen fikir var mı? Gusano'yu bitmiş mezca şişesine koyun gusano'nun ruhun lezzetini değiştirdiğini anladıktan sonra. (Gusano, maguey bitkisinde beslendiğinden, bazen bir kalp solucanlarla kavrulurdu, yine sözüm ona, Paez fikri burada bulmuştu.)
Bunun tamamen Amerikan pazarını hedefleyen bir pazarlama açısı olma ihtimali de var. Tekila ABD'yi sular altında tutuyordu ve mezcal'ın kendisini farklılaştırmak için bir yola ihtiyacı vardı. Buradan, gusano'nun saflığı gösterdiği (güçlü, saf bir mezcal, solucanı sağlam tutacaktır) veya erkeklik ya da iyi talih verebileceği fikirleri sadece bir pazarlama hayal gücü meselesiydi. Meksikalıların kendilerinin bir solucanla mezcal içmemesi önemli değildi. Kanca, ip ve gusano satın aldık. Bugün bile, mezcal alkollü içkiler dünyasında güçlü, yüksek kaliteli bir geri dönüş yaparken, bir solucan (ve küçük bir solucan aromalı tuz paketi) içeren şişeler hala orada .
Bu arada, Normas Oficiales Mexicanas'ın (Meksika Standartları yetkilisi) aslında böcek veya larva eklemeyi yasaklar tekila için. Yani hayır, bir tekila şişesinin dibinde asla bir solucan görmeyeceksiniz. Ama mezcal şişesinin dibinde bir solucanla karşılaşmanız hiç de imkansız değil. Sadece net olun - hayattaki pek çok şeyde olduğu gibi iyi şeyler tamamen larva içermez.