Havuç Lokumu Tarifi çocukları havuç yemeyen annelerin imdadına yetişiyor
Malzemeler
Bir KG havuç
Bir litre süt
Bir su bardağı nişasta
Bir su bardağı şeker
Lokumları bulamak için hindistan cevizi
Üzeri için süslemede kullanılabilecek; fındık, fıstık, ceviz veya renkli bonbonlar gibi malzemeler
Yapılışı
Havuçların kabukları soyulur. Küçük küçük halka halka dilimlenerek tencereye alınır.
Üzerine bir litre su dökülerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yumuşayınca suyu süzülür ve bir su bardağı su ayrılır.
Süzdürülen havuç tekrar tencereye alınarak içerisine de bir bvardak havuç suyuda eklenerek pürüzsüz bir hal alıncaya kadar belnderden geçirilir.
Nişasta ve şeker eklenerek bir tel çırpıcı yardımı ile karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir.
Göz göz oluncaya dek pişirilen havuçlar ocaktan alınır ve ıslatılmış bir borcama spatula yardımı ile bastırılarak serilir.
5-6 saat buzdolabının alt bölümünde dinlendirilip soğutulduktan sonra küçük kareler halinde kesilir.
İsteğe bağlı sekilde yuvarlar küçük top şekilleri veya kare lokum şekilleri verilir.
Hindistan cevizine bulanıp üzerleri süslemede kullanılabilecek; fındık, fıstık, ceviz veya renkli bonbonlar gibi malzemeler ile süslenir.
NOT:
Şekil verirken elinizi ıslatın ki yapışmasın ve kolayca şekil verin.