Breading iyiliği yok kızartma ile. Bugün ekmek kırıntıları ile ekmekli domuz pirzolası mevcut, Parmesan ve doğranmış otlar, kızartılmış enginar ve Hasselback aynı doğranmış otlar ile doldurulmuş patates eşlik. Kaburga fırında pişirilir, patates, ve yumuşak ve lezzetli. Seni seviyorum domuz eti de deneyin l’Biberiye ve patates süt ile domuz bel, Bu patates ve elma ile şarap, , acılı ve baharatlı domuz pirzola, , tatlı ve ekşi biber soslu domuz eti, l’tatlı patates ile üzüm ile Kızartma domuz, , Mantar ile tarak veya l’domuz loin elma püresi ile doldurulmuş.
Dört kişi için malzemeler
- 4 domuz pirzolası
- 8 orta boy patates ve oval şekil
- 2 enginar
- karışık otlar (Biberiye, Mercanköşk, Timo, taze kekik, Nane)
- 120 gram galeta unu
- 30 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- tuz ve biber: yetecek kadar
- sızma zeytinyağı: yetecek kadar
- Makarnalık Buğday panare enginar için: yetecek kadar
- Ayçiçeği tohumu yağı, Kızartma için
200 derece statik fırın. Chop ince otlar. Soyma patates kaldırmak, derin kesikler ve düzenli bir bıçak ile yapmak, 3 mm birbirinden. İçinde ve dışında patates tuz, nerede gravürler uygulanan, ve doğranmış otlar açılış parçası haline ekle. Fırında yaklaşık 30 dakika veya altın kahverengi patates onlar kadar.
Kalan rendelenmiş ekmek otlar birleştirmek. O zaman, Parmesan ve tuz ve biber ile sezon ekleyin. Domuz pirzolası zeytinyağında her iki tarafta geçmek., Böylece onlar iyi yağlanmış. Onlara ekmek, iyi bir baskı yapıyor, otlar ve galeta unu karışımı. Onları bir fırın tepsisine parşömen kağıt ve fırında fırında 20 dakika ile kaplı yer: Breading altın ve domuz eti hala rosea olmalıdır.
Enginar temiz, sert dış kaldırma bırakır ve biter. İkiye bolun ve iç barbette Kaldır. Bir kaç dakika suda ıslatın ve yarım limon suyu emmek için koy. Her enginar kesmek yarısı dört bölümler halinde, Onları daldırma hafifçe tuzlu buğday irmik ve yavru bol yağlı tohumlar.
Domuz eti de sıcak servis yapın, patates ve enginar ile.
EÞLEÞTİRME: Bir Tuscan bunlar için şarap değil ama kızarmış lezzetli kaburga. Biz bir Chianti Colli Fiorentini Docg şirket sayısı Guicciardini öneririz. Avlu (marka ailenin Castello di Poppiano parçası olan) yoğun yakut kırmızı renk, BlackBerry ve tam ve yuvarlak tat ipuçları ile, tanen ve çok uzun bir yüzey ile. Yüksek alkol Breading yağcılık karşı koymak.