Etli Fajita Tarifi, Nasıl Yapılır?🌮 (Texas, Arizona)
Evde kolay et fajita nasıl yapılır? Fajita nedir: Esasen tortilla ekmeği ile servis edilen soğanlı biberli ızgara et olan fajita umumiyetle yanında acı salsa sos, avokado sos ve yoğurtlu sos gibi soslar ile sunulur. Jalapeno (okunuşu halapenyo) biberi de eşlik edebilir. İspanyolcada "Etin en güzel bölümü" manasına gelmesine rağmen tavuk ve balıklısı da yapılabilen fajita ABD’nin güney eyaletlerinde (Tex-Mex mutfağı) daha yaygındır. Biftek ve tavuktan yapılmış karışık fajitas combo (okunuşu kombo) olarak adlandırılır. Baharatlı bir sac kavurmaya benzemekte olup cızırdama ile sunulur. İşte et fajita tarifi...
Etli Fajita İçin Malzemeler - Etli Fajita Yemeği Tarifi İçindekiler
İki dilim biftek
Bir orta boy kuru soğan
Birer tane kırmızı ve sarı dolmalık California biber
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Fajita Sosu için:
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir su bardağı su
Dana Etli Fajita Tarifi (Texas, Arizona) - Etli Fajita nasıl yapılır? Orjinal Fajita Tarifi - Gerçek Fajita Tarifi
- Fajita marine, Fajita et nasıl marine edilir? İstenirse ete marinasyon (sıvı yağ, sirke, tuz, kekik, pul biber, kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, kırmızı pul biber, şeker, limon suyu, soğan, sarımsak vb malzemelerle terbiye) muamelesi uygulanabilir. Terbiye için bu malzemelerle harmanlanan etler buzdolabında iki saat dinlendirilir. Fajita et nasıl pişirilir? Tavaya etleri sosuyla birlikte boşaltılır. Etlerin her yeri kahverengi olana kadar pişirilir ve pişen etler bir kenara alınır. Etler marine edilmeyecekse; soğanın kabukları soyulur ve yarım ay şeklinde doğranır. Yapışmaz vasıflı önceden ısıtılmış bir tavaya konulan soğanlar karamelize olurken et hafif tuzlanıp yağlanarak bir parmak genişliğinde ince uzun şeritler halinde (jülyen) doğranır. Soğanların yanında pişirilmeye bırakılır.
- Bu sırada biberlerin çekirdekleri çıkarılarak yıkanır ve yine jülyen şekilde doğranır. Çok büyüklerse biberlerin yarısı kullanılabilir. Biberler karamelize olan soğanların üzerine yerleştirilir. Birlikte biraz karıştırılarak biberler diriliğini kaybedinceye kadar pişirilir. Bu sırada tavada pişmeye devam eden etlerle bütün malzeme karıştırılır. Bu şekilde yedi – sekiz dakika daha fajita malzemeleri pişirilir.
- Et Fajita sosu nasıl yapılır? Bu arada bir yemek kaşığı tereyağı ve bir bardak su sos tenceresine konularak tereyağı eriyinceye kadar kaynatılır. Bu sos tavadaki malzemenin üzerine gezdirilir. İstenirse kaşar peyniri bu aşamada ilave edilir. Kullanılacak tortilla ekmekleri tavadaki malzemelerin üzerine kapatılır. Bir – iki dakika bu şekilde bekletilir ve ocaktan alınır. Servis tabağına alınan tortilla ekmeklerinin üzerine tavadaki karışım yerleştirilir ve Etli Fajita sıcak olarak sunulur.
"Dana Etli Fajita Tarifi, Meksika Fajita Tarifi, Fajita Sos Nedir?, Fajita Sos Nasıl Yapılır? Fajita Sos Tarifleri" ile Alakalı Diğer Hususlar ve Orjinal Fajita Tarifi Püf Noktaları
- Fajita Sosları Yapılışı, Fajita Sos Tarifi, Fajita Sosu Nasıl Yapılır? Fajita sosunda ne var? Fajita soslari çeşitlidir. Fajita sos yapımında yoğurt sos, yoğurt, salatalık mayonez, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile; avokado Sos (Guacamole sos) mutfak robotundan geçirilecek olgun avokado, maydanoz, domates, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber karışımı ile; acı sos ise robottan geçirilmiş acı biber salçası, soğan, domates, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, maydanoz ve baharat karışımı ile elde edilebilir.
- Fajita Domates Sosu, Domates Salsa Sos Tarifi, Fajita Salsa Sos Tarifi Yarım soğan, iki diş sarımsak, üç adet yeşil sivri biber çok ince kıyılır. Bir kabukları soyulmuş ince küp doğranmış domates, iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve sebzeler karıştırılır. Salsa sosundaki bütün malzemeler iyice harmanlanıp sunulacağı kaba alınır.
- Fajita Avokado Sosu, Fajita Avokado Sos Tarifi (Guacamole Sos), Fajita Yanına Avokado Sos Bir adet olgun avokado soyulup çekirdeği çıkarılarak bir tabakta çatalla güzelce ezilir. Üzerine dövülmüş ve iyice ezilmiş iki diş sarımsak, yarım limonun suyu, bir tatlı kaşığı zeytinyağı, yarımşar çay kaşığı hardal, şeker, tuzu ve karabiberi eklenip harmanlanır ve servis kabına alınır.
- Fajita Yoğurt Sos Tarifi, Fajita Sos Recept Dört yemek kaşığı yoğurt, küçük doğranmış bir adet orta boy salatalık, ince doğranmış bir soğan, yarım yemek kaşığı limon suyu, yarımşar çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber, beş dal ince kıyılmış maydanoz, bir diş orta boy sarımsak, bir çay kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı zeytinyağı karıştırılıp servis tabağına alınır.
- Soya Soslu Et Fajita Marinasyon sosu için bir yarım limon suyu, bir çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı soya sosu, iki diş sarımsak, bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kekik tuz, tatlı toz biber iyice karıştırılıp etleri bu sosla bir gece önceden ovulup buz dolabında sosta bekletilir. Sıvıyağı tavada kızdırılır. İçine piyazlık doğranmış soğanla julyen doğranmış biberleri ilave edilip hafif diri kalacak seviyede pişirilir. Ocaktan almaya yakın soya sosu ilave edilip bir iki kez çevrilip ocak kapatılır. Başka bir tava çok iyi ısıtılır. Etler ısınan tavaya alınıp mühürlenir. Yüksek ateşte ara ara çevirerek çok kurutmadan pişirilir. Tantuni de olduğu gibi, etler pişerken tadını çekmesi için tortilla ekmekleri üzerine bastırılabilir. En son etler sebzelerle harmanlanır ve sıcak sunulur.
- Seremonik sunum Seremonik sunum için güveç kapları veya yemeğin sonuna kadar sıcak kalmasını sağlayacak şekilde tahta tabak üzerinde döküm tava kullanılabilir.
- Et Fajita yanına ne gider? FIRINDA YOĞURT SOSLU MAKARNA🍝, SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚, ACILI EZME SALATA🥗 (ANTEP)🥣 ile bir menü olabilir.
- Tavuk Etli Fajita Tarifi- Tavuk, Fajita Soslu Tavuk Esasen dana etiyle yapılan bu yemek artık sıklıkla tavuk fajita olarak da yapılmaktadır. Yarım kilo kemiksiz derisiz tavuk ızgara eti, dört adet yeşil biber ve iki adet kırmızı kapya biber jülyen (uzun) doğranır. Doğranmış tavuk etlerine bir yemek kaşığı sirkeyle, bir tatlı kaşığı şekeri, dört diş ince dövülmüş sarımsak, üç yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuz eklenip karıştırılır. İki saat buzdolabında dinlendirilir. Sebzeler bir tavada üç yemek kaşığı sıvıyağ zeytinyağı, tuz ve karabiberle fazla ezilmeden karıştırılarak pişirilir. Marine edilen tavuk etleri ayrı kızgın bir tavada hiçbir şey eklemeden pişirilir. Pişen tavukları ve sebzeleri aynı tavaya alınıp iki dakika birlikte pişirilir ve altı kapatılır. Sıcak olarak tortilla ekmeği ile servis edilir. Kremalı tavuk fajita ve mantarlı tavuk fajita da yapılabilir. Tavuk fajita sosları olarak istenirse yukarıda açıklanan avokado sosu, domates salsa sosu sunulabilir.
- Kremalı Et Fajita Tarifi Etler istenirse marine edilir. Geniş bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ alınıp kızdırılır. İçine etler ilave edilip ara sıra karıştırılıp pişirilir. Etler kızarıp pişince üzerine bir paket krema dökülür. Bir - iki sefer karıştırılıp ocak kapatılır. İstenildiği gibi sunulur.
- Fajita Ekşi Krema Sos İçin Ekşi Krema: Bir kavanozun içine ılık 200 ml günlük sütü dökülür. İçerisine çeyrek limon suyunu eklenerek kapağı kapatılır. Birkaç dakika çırpılarak on beş dakika bekletilince süt kesilir. Buttermilk elde edilmiş olur. Üzerine 150 gram süt kreması eklenir. İyice karıştırılıp ağız kısmı bir tülbentle kapatılır. Oda sıcaklığında bir gün mayalandırılır. Sıkıca kapağı kapatılarak altı saat kadar buzdolabında bekletilir. Kıvamı oluşan ekşi krema yemeklerde, çizkek gibi tatlılarda, soslarda kullanılır.
- Fajita Kalori 100 gram fajita 134,8 kcal'dir. Kaynak
- Fajita nasıl okunur: "Fahita" şeklinde okunur.
- Fajita baharatı nedir? Fajita baharatı ne işe yarar? Fajita Sosu Nerede Satılır? Fajita sosu Migros gibi marketlerde satılmaktadır. 2021 Temmuz itibariyle Arifoğlu Fajita Seasoning Baharat 65 gramı 10,95 TL'dir. Fransız ve Hint mutfağının en popüler karışımlarından olduğu ifade edilen bu baharat et, balık, tavuk yemeklerinde ve ızgaralarda kullanılır. Lavaşlı yemeklerde, et ve sebzelere yedirilerek kullanılabilir. Ayrıca her türlü sosa da lezzet katar. İçerisinde; tuz, sarımsak granül, tatlı kırmızıbiber, soğan, kekik, acı kırmızıbiber, zerdeçal, kimyon, karabiber, kekik yağı bulunmaktadır.
- KAŞARLI🧀 FESLEĞENLİ TORTİLLA🌮 (Meksika), TORTİLLA EKMEĞİ YAPIMI TARİFİ🌮 (Meksika), KIYMALI TACO TARİFİ🌮 (Meksika Usulü) de ilginizi çekebilir.