Malzemeler:
- 1 kase orta boy yoğurt
- 1 avuç pirinç
- 1-2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yaklaşık 7 su bardağı su
Hazırlanışı:
Bir kap içerisinde 1 avuç pirinci yıkayın ve ayıklayın.
Derin bir tencere içerisinde 7 su bardağı su kaynatın.
Suyun kaynadığından emin olduktan sonra içerisine pirinçleri ilave edin.
Pirinçler yumuşayana kadar tencereyi ocakta tutun ve pirinçler yumuşayınca ocağın altını kapatın.
Başka bir yerde, bir kap içerisinde yoğurdu çırpın; tamamen pürüzsüz hale gelince içerisine unu ilave edin.
Unla yoğurdu iyice çırpın ve tamamen pürüzsüz hale getirin.
Karıştırdığınız yoğurt ve un karışımı içerisine bir kepçe pirinçli sudan koyun.
Hızlıca çırpın; bu aşama çorbanızın kesilmemesi için oldukça önemli.
Sonrasında un, yoğurt ve su karışımını yavaşça tencereye ilave edin.
Bir yandan da tenceredeki pirinçli suyu karıştırmaya devam edin.
Hiç durmadan, su tekrar kaynayana kadar karıştırarak çorbayı pişirin.
Kaynattığınız çorbanın altını kapatın ve beklemeye alın.
Servis etmeden önce tereyağını bir kapta eritin.
İçerisine naneyi de koyun ve tüm çorbanın içerisine katın.
Çorbanız hazır.
Afiyet olsun.