Isıtma kahve için en iyi uygulamalar
Zaman sabah işten eve geldim, (ve hala oldukça dolu) başkaları tarafından evimde demlenmiş olan bir fincan kahve içmek mümkün duyuyorum zaman biraz da soğuk. Mikrodalga zaman taze Demleme zaman kaynakları boşa harcamak istemiyorum, ama kahve tadı her zaman kapalı“. Eğer krem sonra yeniden ısıtılmış ise, tadı da çok kötü bir durum ama siyah kahve bile çok hoyrat. Ne kahve ısıtma için en iyi uygulamalar nelerdir?
Kahve eğer yatıya varsa ve bu yüzden uykulu olduğunu, her gün başladı ya da şekerli bir soda gibi bir şey daha iyi olurdu, etkili bir güç veriyor?
Son zamanlarda raflarda yeşil kahve gördüm. Bunu hazırlamak için nasıl bilmiyorum - normal kahve gibi mi davranmalıyım? Kullanılan başka bir teknoloji mi?
İlgili sorular
İlgili sorular
(1) Göre bir <url> makalede, Neden Soya Sütü Pıhtılaştırmak Sıcak Kahve?
Bu iki faktör arkasındaki donduran soya süt asitlik ve sıcaklık.
Sen-ebilmek azaltmak asitlik üzerinden seçtiğiniz kahve çekirdekleri, eziyet boyutu, ve diğer bira çeşitleri.
Sen düşük sıcaklık tarafından izin verdiğin kahveyi serin önce ekleme soya sütü ya da yavaş yavaş ekleyerek kahve için soya sütü. İkincisi hava soğuk soya sütü toplam kütlesi ile birlikte ve kahve soğur, ve aynı zamanda kritik sıcaklığı için sıcak kahve ile ısınan olsun soya sütü moleküllerin sayısını azaltır.
(2) Köpüklü soya sütü eklemeden önce kahve. Havada köpüklü güzel bir termal yalıtkan yapar, yüzey alanı artar ve yüzey gerilimini değiştirir. Sonuç olarak, daha az herhangi bir soya sütü pıhtılaştırmak olacak. Köpüklü ek faydaları vardır. Bir el frother çalışıyor beni.
Göre bu Süt ve Köpüklü Rehberi,
Düzgün hazırlanmış sütü her zaman köpüklü edilir. Ben sadece biraz süt köpüğü istediğiniz içecek herhangi bir köpük istemiyorsun bile. Sütün içine hava içeren geliştirir ve tadı tatlılaştıran. Hiç köpüklü edilmemiş süt düz donuk karşılaştırma tadı eğiliminde.
(3) Deney ile farklı tür süt yerine geçer. Eğer doğru hatırlıyorsam, hindistan cevizi sütü ben kenevir süt kolayca kesilmiş olsa pıhtılaştırmak yoktu. Ayrıca badem sütü, badem-kaju sütü, pirinç sütü, fındık süt, yulaf ve süt. Kenevir süt çok iyi köpük kadar, en azından marka değil çalıştım.
Eğer (ama dikkatli olun) ince eziyet kullanacaksanız daha fazla baskı oluşturabilir. (Ama yine dikkatli olun) biraz tamp bile. Ayrıca basınç valfi olan Bialetti Brikka, satın alabilirsiniz - yüksek basınç oluşturmak ve krem oluşturmak yardımcı olur. Ancak, moka pot ile asla gerçek espresso elde edersiniz, sadece benzer bir şey yapmak için deneyebilirsiniz.
Genelde iş yerinde (birden çok kez günlük) ben hiç içini yıkarım olan metalik bir fincan kahve içerim. Bu kahve kalıntıları gibi ilginç toz binaya gidiyor. Bu sadece tembellik başlamış olsa da, bu arada kasten sonuç görsel olarak oldukça çekici ve ilginç bir uzun vadeli bir kahve fincanı yıllar boyunca nasıl geliştiği görmek için çaba olarak çamaşır imtina ediyorum.
Ben ancak merak ediyorum eğer bu artıklar aslında herhangi bir etkisi üzerinde taze kahve içti bu kupa. Şimdi tabii ki kalıp bir şey değil, tamamen kuru ince bir toz tabakası var, ve gerçekten (kahve ilk etapta yüksek kaliteli bir ürün çok fazla değil gibi) temiz bir fincan için herhangi bir tat farkı yok ve büyük tatma uzmanı da değilim. Bu yüzden bu aptal bir soru olabilir. Ama örneğin bir yerde bir çay bulaşık makinesi ile sadece su ile yapabilirsiniz ama bazı flavoury nedenlerden dolayı yıkamak gerektiğini (gerçi, bu tamamen anekdot söylenti de duydum. Belki orada gerçek, doğru ya da bilimsel olarak topraklanmış mantık bu kuru artıklar önceki kahve Kupası var herhangi bir etkisi üzerinde kahve içme deneyimi, ancak küçük ve algılanamaz, bu lezzet-bilge ya da ilgili diğer etkiler, avantajlı veya arızalı.
Kafein bir uyarıcıdır, "diyet hapları" aynı aile içinde. (Uyarıcı etkisi) metabolizma ve enerji artırır ve iştahı bastırır. Yani evet, bir anlamda, kafein sindirerek, ister kahve şeklinde veya başka bir şekilde, olabilir, potansiyel olarak hareket bir diyet hapı haşhaş gibi.
Bir kahve içme ağır ve yüksek kalorili krema, şeker, vb ile tatlandırılmış. muhtemelen kafein yakmak istiyorum daha fazla kalori katacak.
Sabah bir egzersiz öncesi kahve olması, hem daha iyi bir egzersiz için metabolizma başlamak artan metabolik etkileri ve atlamak için iyi bir yoldur, okudum, ama o (Robert Haas' "Kazanmak için Yemek") biraz demode olabilir.
Düşük asitlik ile kahve türleri arıyorsunuz öneririm.
Karanlık kızartmalar genellikle düşük asitlik. Ben biliyorum o Züppe bir asitlik derecesi sağa ambalaj. Kahve dükkanları da asitli kahve olduğunu söylemek mümkün olacaktır.
Karnına kahve tepki olsa asit oluşturmak için. Eğer düşük asitli bir kahve sizin için işe yaramazsa, o zaman sadece kahve içmek mümkün olmayabilir.
Kafein de Gİ duyarlılık neden olabilir. Bir kafeinsiz deneyebilirsiniz, ancak bu normal kahve daha asidik olma eğilimindedir olabilir.
Yüksek basıncı iyi, kontrollü bir değişken olduğu sürece. Daha 2 ya da daha yüksek bir basınç sağlamak için ince bir eziyet ile başlamak zorunda kalabilirsiniz. Basınç artışı yoksa kahve cin bira daha hızlı bir zaman ve ergo underextraction neden olur.
Önemli olan basıncın tutarlı tutuyorsun. Bir arada veya hatalı bout yüksek basınç kılıyor verim tahmin edilemez.
Fotoğrafı var yayınlanan bir standart moka pot (Bkz: Wikipedia girişi burada) tarafından iyi bilinen bir marka, aslında mucit moka pot.
Doldur güvenlik hattı gerekir. Bunu doldururken görmelisiniz. Bu çizgi genellikle içine kavisli. Doldurma bu hat daha fazla su buharlaşması nedeniyle yüksek basınç neden olabilir ve zarar verebilir.
Bu ekipmanın yeniden demlemek kahve için uygun değildir, ama ocakta espresso benzer tadı olan kahveyi. (Su 30 ml kahve 8 gram yaygın kabul gören bir oran yoktur.)
Eğer ilgini yeniden bira kullanılan kahve telvesi, sana da onay bu konuyla ilgili soru: Bira ile kahve telvesi iki kez?
Çin'de yapılmış çantalar vardı. 30cm x 30cm 100 mikron adım için en iyisidir. Yerine 5kgs her çantada düz musluktan ikinci kez filtre kahve ve.
Ohhhh ve asla çanta sıkmak.
İki ana tür asit karşılaştırabilirim bugün, asitlik üzerine bir tartışma sırasında fark ettim. Robusta fasulye genellikle Arap fasulye daha asidik olduğu biliniyor. Ama, ne Liberica hakkında?
Ve belki de takip bir soru: Liberica genel özellikleri bir resim alabilir miyiz?
Verilen bir kahve ve kavurma yöntemi espresso yapma sürecinin hangi faktörler krem etkiler ve ne şekilde etkilemektedir? Kendi ampirik kanıtlar tarafından, taşlama, eziyet terbiyesizlik beri o zaman tahmin ediyorum, ve calı basıncı en büyük faktörlerdir.
Seramik ya da koyu cam önerir saklamak için fasulye kahve bir kavanoz için en iyi malzeme Vikipedi hakkında bir makale okuyordum. Sonra buraya geldim ve korunması fasulye için alüminyum ambalaj ile ilgili son bir soru. Alüminyum, düşündüm çünkü bu biraz karışık olur.e metal, olumsuz fasulye tadı etkileyecektir. Seramik daha fazla endişe bile bana getiren kurşun büyük miktarda içerebilir sonra okudum.
Eğer fasulye için mükemmel bir depolama düşünsen, ne seçim malzemesi olurdu? Teşekkür ederim.
Krem kahve yağ köpük, karbon dioksit ve hava kabarcıkları kahve telvesi dolaşmış. (Konuyla ilgili ayrıntılı Coffeegeek bir makale.)
Kahve kullanarak Aeropress ayıklanması, köpük yüzen kadar, son filtre alır, ve zemin ve kağıt filtresinde alır.
Kullanımı krem ve paslanmaz çelik bir filtre yakalamak için bir şey ile aeropress ters.
Krem taze fasulye kullanın, eziyet doğru bira önce, en üst düzeye çıkarmak ve 204F/95.5 C su sıcaklığı aşmayın.
Daha fazla fotoğraf blogumda
Seramik ve plastik otomobil arasındaki temel fark ısı tutma var. Seramik ısı korur ve sıcak, istikrarlı bir sıcaklık yaratarak öncesi olabilir. Bu çok büyük bir fark olmayabilir, ancak plastik hissediyorum gibi seramik tercih ederim kim bağlı olarak su/kahve dışında bazı ısı emer.
Seramik tercih ederim diğer nedeni amaçlı temizlik için. Seramik gözeneksiz ve 6 ay boyunca hiçbir kalıntı ya da herhangi bir leke benim kullandım. Plastik su veya kahve minerallerden inşa ups form ve kahve lezzet etkileyecek, görsel olarak zevksiz (emin değilim)görünmeye başlayabilir
Otomobil plastik darbe ve küçük damla açıkçası daha dayanıklıdır, bu yüzden kahve için taşınabilir bir çözüm olabilir. Ancak seramik Cars'ın en görsel olarak çekici olan otomobil var (bence) ve tezgahın üzerine evde kalır bu yüzden tercih ediyorum. Her şeyi bira iç oluklar ve boyutu aynıdır, bu yüzden onları herhangi bir yanlış olmaz sanırım.
Ailemin evinde iyi bir fincan kahve yapmak için, bir indüksiyon ocağı ve moka ile sonsuz görevimi, son zamanlarda ilginç bir sorun keşfettim.
Ocak kapalı ve güç bisiklet ile thermostatis korumak için çalışan Ocak için iyi bir ısı ayarı bulunca (o anında suyu buharlaştırır ve kuru ~20 saniye içinde kaynatın yok) buldum. Bu iş için büyük bir tencere kaynar su, ama moka pot bu demektir ki bir kaç saniye çıkarma, ardından bir kaç saniye su olmak emdi geri aşağı yanlış yol olarak basınç azalır, sonra ileri, sonra geri, vb.
Bunu aşmanın bir yolu var mı? Çıkarma ile ilgili bir sorun neden Olası bile değil mi?
Önceki öğütülmüş kahve artık kahve çektirmek ne kadar daha iyi olduğunu mümkün olabilir mi? Her zamanki ölçümü ile ince bir eziyet deneyin ve gücünü artırmak çalış.
Bir yanlış isim biraz. Bu aslında hem çay ve kahve olur, gerçekten "(ya da deneyim çayı) kahve yakmak" yok, ama aşırı yüksek sıcaklıklar, kimyasallar acı, ya da "yanmış" bir tada sahip Tanenler olarak adlandırılan serbest bırakın.
İlk soruyu atlamak istiyorum.
Evet, zemin boyutu oldukça büyük final Kupası tadını etkiler. Genel olarak, güzel bir kahve için beş bileşen ortak bir kuralı var. Her bileşen kendi emsal gerektirir.
- İyi fasulye
- İyi kavurma
- Homojen/doğru boy taşlama
- Doğru ekipman
- Yetenekli aşçı
(İtalyanlar çoğunlukla birleştirme ilk iki makale ve isim olarak 4M için espresso.)
Yukarıda belirtildiği gibi, zemin hepsi aynı boyutta olmalı. Ayrıca doğru boyutta olması gerekir. Espresso için Türk, bir bit için en az ince, kayalar, Fransız basın, vb için iyi.
Saman toplama ünitesi aslında olabilir gibi uygun olmayan birkaç parça olduğunu sonunda fark ettim. Parçalarını çıkardım ve yüksek sıcaklık motor conta macunu ile dikiş mühürlü. Sonra (aynı zamanda çok zor bir fit) saman toplayıcı üst hortumu havalandırma bağlamak için yapıştırıcı kullandım.
Hala evin duvarından delik üzerine soğuk hava girişi ile ilgili bazı sorunları var, ama ev havalandırma havalandırma hortumunu çıkarın ve eğer istersem bez ya da diğer geçici bir yalıtım malzemesi ile bir şeyler yapabilirim.
Tüm makine yapılır önceden olduğu yarısı kadar az duman sızıntı olduğunu söyledi. Saman toplayıcı önemli bir parçası gibi görünüyor. Egzoz 90 derecelik bir dönüş yaparak, bir odaya genişleyen, sonra başka bir yol içine sıkıştırmak gibi bir anlamı var.
Sorun tamamen yanlış anlaşılma. Egzoz çıkışının aşağı ölçekli ve bağlayın ve düzgün egzoz boru bağlantı parçası üzerinde mühür OLACAKTIR. Şirket bu şekilde boy, ama dikiş Sızdırmazlık Ve muhtemelen için tasarlanmış gibi çalışır (yerine egzoz üzerinde/boru hortum havalandırma kaymasını daha) egzoz ortak bir parça kullanarak neden emin değilim.
Tipik olarak, bir ristretto yarısı kadar su gibi çekti espresso bir atış. Eğer normal bir atış 30 ml olduğunu varsayalım, bir ristretto çekerek sadece pratik farkı 15 ml anda çekimi durdurmak.
Kahve öğütmek, miktar ve çekme basıncı aynı kalır.
Ne olursa olsun, eğer ateş çok uzun sürdü, ya da çok hızlı geliyor düşünüyorsanız, zor olması gereken basınç ayarlama önce eziyet ayarlayarak deneyebilirsiniz.
Online gördüklerimi (kahve standartlarına göre) gibi ciddi altında kavrulmuş kahve düşünürdüm ne olduğunu gösteriyor. Lezzet profili genellikle kavrulmuş olan bileşiklerden acı bir sürü çay için geleneksel olarak kavrulmuş kahve çok farklı ve çok daha yakın.
Üniversiteye geldikten sonra çok kahve içmeye başladım. Bir ya da iki fincan kapma sonra anında enerjik ve sosyal oldum. Ama o gece son derece sıkıcı, çekingen-mümkün, ve çok depresif oldum ve enerji eksikliği tamamen ve yatağa sadece sabahları geç uyanmak kaza yaptım. Bu neden oluyor?
Bu sesler Cortado veya Redwood beni. Yine de, ek su biraz ilginç hale getirir. Sadece yerine bu doppio lungo dayalı kahve sipariş edebilirsiniz sanıyorum.
Yine, Cappucino Scuro başka bir alternatif olabilir tabanlı lungo. Ancak, aynı zamanda sıcak süt üstüne köpük vardır.
Bu cevap çok terminoloji içerir. Yani, bir sözlük yapayım.
- Espresso: 30 ml shot içecek ile 8 gram fasulye dışarı espresso makinesi. Ana ünitemiz.
- Doppio: 60 ml içecek ile 16 gram fasulye. Duble espresso.
- Lungo: ~60 ml içecek ile 8 gram fasulye. Uzun tek shot espresso.
- Cortado: biraz sıcak süt (~30 ml) eklendi üst kısmına doppio.
- Redwood: biraz sıcak süt (~30 ml) eklendi üst kısmına doppio.
- Cappucino: biraz sıcak süt (~60 ml) sonra bazı köpüklü süt (~60 ml) eklendi üst kısmına doppio.
- Cappucino Scuro: Aynı cappucino, daha az süt (~30 ml her biri). Sadece (~60 ml) köpüklü süt ile bazen.
Bu yeniden kullanılabilir 10 Rombouts filtre kahve bardağı bir çanta var ve merak ediyorum:
Onları yeniden ama bu sağlık bakış açısı yanı sıra pratiklik gelen endişe istedim. Kullanılan filtre bir fincan kahve için kullanılmış olması, onun yerine kahve pod yerden kaldırın ve istiyorum.
Teşekkürler
Sadece bana olabilir, ama her yudumda sıvı köpük oranı hedefleyen bir ilgisi var sanırım.
Temelde üzerinde köpük aynı miktarda uzun silindirik bir kap yudum ilk çift çoğunlukla olmak, tamamen değilse, köpük neden olur. Daha kısa daha geniş bir bardak ile, ama ince bir tabaka köpük çok daha dengeli bir yudum için izin ve daha iyi bir ağız kupa ile hissedin.
Bu otomatik makineler huni yoluyla ön-çekilmiş kahve () tamps ve sonra otomatik olarak bir espresso çeken mekanizma içinde var.
Eğer gerçekten mekanizması zarar verirse, daha ziyade makine ile ön-çekilmiş kahve hunisi gelen fasulye çıkarmadan önce devam edeceğini söyleyemem. Muhtemelen çok, mekanizması yeterince bütün fasulye ve çizik, çatlak vs. var temp olamaz. Ben riske girmezdim.
O tam bir makine yok ama baktıktan sonra fotoğraf, Sol tarafta mekanizması erişmek için bir kapı olması gerektiğini söyleyebilirim sezgi tarafından. Kapıyı kaldırın ve ayrıca mekanizma* çıkarın. Eğer görmek ve tercihen mekanizması herhangi bir kahve kalıntısı durulayın eğer sadece herhangi bir fasulye çıkarın.
Sonra, calı alanı için ön-çekilmiş kahve taşımak için bira mekanizması bacadan erişimi olması gerekir. Bir yerde yukarı doğru bir delik olmalıdır. Bu mekanizma muhtemelen çok, çok mekanizma kaldırdıktan sonra görebilirsiniz. Orada değil, aynı zamanda damlama tepsisini çıkarın ve makinenin içinden delik bulursanız kontrol edin. Bulduğunda, bu delikten fasulye kaldırmak gerekir.
Tüm iyi ve makineyi kullanmaya devam edebilirsin gider umarım.
(*) Mekanizması temizlik için modüler olmalıdır. Benzer bir kol ya da bir şey iterek bütün mekanizma kaldırabilirsiniz çoğu zaman, sonra musluk suyu altında durulayın.
Sadece soğuk bira yapmak! "Soğuk bira" deniyor, ama yine de iyi sıcak kahve yapabilirsiniz.
Soğuk bira demlenmiş kahve aslında hyperconcentrated, ama yavaş. Soğuk bir bira konsantresi ile mükemmel buzlu kahve yapmak çok kolay, çünkü Amerika Birleşik Devletleri'nde yaz aylarında çok popüler. (Sadece su ve buz ekleyin.) Ama aynı zamanda soğuk bira konsantre çıkıp yerine soğuk su ve buz sıcak su ekleyin sıcak bir fincan kahve yapabilirsiniz:.
Burada bir tarif, ama ben özetle bu.
Gerekenler:
- ~12 oz kaba öğütülmüş kahve
- ~6 bardak su
Büyük bir kase veya sürahi kahve üzerine su dökün ve karıştırın. Kapak havluyu ve (ya da buzdolabı) tezgahın üzerine 24 saat bekletin. Tercihlerine bağlı olarak kahve:su oranı ve Pişirme süresi değişebilir. İyice karıştırın. Rezerv lezzetli gerekçesiyle iptal sıvı ve. Konsantre buzdolabında bir haftaya kadar devam edecek.
Sıcak bir fincan kahve yapmak için, bölüm 1 soğuk bira için (zevkinize göre) 2 parça sıcak su ekleyin. Senin için lezzetli olana kadar yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Buzlu kahve için soğuk su aynı miktarda sulandırmak - sonra buz ekleyin. İstediğiniz gibi süt, şeker ve diğer garnitür ekleyin. (Eğer sen içme buzlu, seni istemek kullanımı basit şurubu tatlandırmak beri normal şeker olmaz erimesi de soğuk sıvı.)
Afiyet olsun!
Basın ekran boyutu kağıt filtre kesme, daha sonra ekran (yay ile) filtre diski arasına yerleştirmeyi deneyin.
Akış küçük parçacıklar basında kalacak biraz ama azalacaktır. Ayrıca her basın ile kağıt filtre değiştirmeniz gerekir.
Marketten aldığım yere kahve karşı kendime eziyet ettiğim kahvenin tadı bir fark var mı? Zemin boyutu brew ben kahve tadını değiştirmiyor mu?