FIRINDA PORTAKAL
Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 büyük portakal, 150 gr. toz şeker, bir kahve fincanı su, 2 küçük likör bardağı konyak, ya da likör.
Sulu, çok iri taze portakallar alın. Kabuklarının sarı bölümünü keskin küçük bir bıçakla bir şerit şeklinde kesin. Sonra kabuğu çıkarın, portakala yapışmış olan ince beyaz deriyi de, portakalları bozmadan sıyırıp çıkarın. Sofraya götürebileceğiniz bir kabın içine ilk iki portakalın sarı kabuklarını yanyanü yerleştirin. Üzerlerine portakalları koyun, toz şekeri ekin, suyu ekleyin ve fırına sürün-. Sıcak fırında on dakika pişirin. Kabı fırından çekin, konyağı ya da likörü ekleyin, yine fırına koyarak beş dakika, daha pişirin. Soğuyunca sofraya götürün. Portakalları fırında pişirmek yerine, yukarıda anlatıldığı gibi hazırladıktan sonra 200 gr. su içinde eritilmiş sekerle hazırlanmış şekerli su içine yerleştirebilirsiniz. Suya konyak ya da likör de ekleyin, portakallar iyice eminceye kadar suda bekletin