Gerekli malzemeler:
- Bir adet yumurta
- Bir yemek kaşığı yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- Bir adet haşlanmış patates
- un ve tuz
İç harcı için malzemeler:
- iki orta boy haşlanmış patates VEYA
- maydanoz ve beyaz peynir
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabın içersine yumurtayı kıralım.
- Üzerine kabartma tozunu, yağlanmış ve rendelenmiş olan patatesi, yoğurdu ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
- Ardından yeteri kadar un ilave ederek ortalama 20 dakika yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Kulak memesi tabiri yeterli kalmıyorsa, hamur elinizde yapış yapış olmayacak, kendini toparlamış olacak da diyebilir
- Mutfak tezgâhınızın üzerine ve hamurumuzun üzerine un serperek bir santim kalınlığında hamur açalım.
- Açtığımız hamurun üzerinde çay bardağının ağzı ile kalıplar keselim.
- Hazırlamış olduğunuz iç harcı hamur kalıplarının ucuna koyun ve kalan hamuru üzerine kapattın
- Kalıplardan artan hamurları tekrar açalım ve tekrar çay bardağını ağzı ile keserek aynı işlemleri uygulayalım.
- Genişçe bir kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyup hazırladığımız patatesli puf börekleri, renkleri iyice sararana kadar kızartalım. ÇABUK YANABİLİR DİKKAT!
- Ardından havlu peçete serdiğimiz bir tepsiye kızarttığımız puf böreklerini yağını çekmesi için bırakalım.
- Yağını bırakan patatesli puf böreklerini servis tabağına alıp servis edelim.
Afiyet olsun!