MALZEMELER
- Yarım kilo pirinç
- 1 kilo kuru soğan
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam maydanoz
- Kuru nane
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 adet domates
- 4 adet sivri biber
- Yarım kilo yaprak
- Zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
TARİF
Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi için öncelikle içini hazırlayarak başlayalım. Soğanları oyarak ince ince doğrayalım. Zeytinyağ koyduğumuz tencereye soğanları ekleyerek kavuralım.
Yıkanan pirinçleri süzerek soğanın üzerine ilave edelim. Domatesi soyarak küçük küçük doğrayalım. Aynı şekilde biberleri de doğrayalım. Önce biberleri sonrada domatesleri ekleyelim. Ardından salçaları ekleyelim ve 3 dakika kadar kavuralım. Baharatları sıra ile ekleyelim. Dereotu ve maydanozu bol suda yıkayarak doğrayalım ve ilave edelim. Yarım su bardağı su ilave ederek ocaktan alalım.
Yaprak salamura ise bir gün önceden çıkartarak ıslatalım. Islattığımız yaprakları yıkayarak hazırladığımız harçtan koyarak saralım. Sardığımız dolmaları tencereye dizerek sıvı yağ ve limonu sıkalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra servis tabağına alalım. Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Ev yapımı hamburger ekmeği tarifimize göz atmaya ne dersiniz?