Oysa ki, su ürünleri balıkların yanı sıra, sularda yaşayan diğer canlıları da içine alan daha geniş bir kavramı tanımlamak için kullanılmaktadır.
Su ürünleri, sağlıklı ve dengeli beslenme açısından uzmanların haftada en az 2 defa yenilmesini tavsiye ettikleri gıda grubudur.
Nüfusu 80 milyona yaklaşan, tarım ve hayvancılık alanlarında küresel anlamda rekabet şansı azalan, kendi kendine yetebilen bir ülke imajından uzaklaşan ve bu sektörlerde gün geçtikçe ihracat olanakları zayıflayan Türkiye için su ürünleri son yılların bir başarı öyküsüdür.
Özellikle, Muğla ve İzmir civarında kümelenen balık çiftlikleri, Türkiye'deki su ürünleri üreticileri ve ihracatçılarının üretim üssü konumundadır.
Bu çiftliklerde üretilen Çipura, Levrek ile iç kesimlerdeki tatlı su kaynaklarında üretilen Alabalıklar başta Avrupa olmak üzere, Dünya'nın değişik ülkelerine ihraç edilmektedir.
Bugünkü yazımda, Türkiye'nin önemli bir ihraç kalemi olan su ürünlerinin ihracatı ve ithalatını inceleyeceğim.
Türkiye'nin Su Ürünleri İhracatı
Türkiye'nin Yıllar Bazında Su Ürünleri İhracatıAşağıdaki tabloda, Türkiye'nin 2008 ile 2015 yılları arasında yapmış olduğu su ürünleri ihracatı yer almaktadır.
Grafik incelendiğinde, Türkiye'nin su ürünleri ihracatının 2009 ve 2010 yıllarında yaşanan kriz dönemi hariç, düzenli olarak artmış olduğu görülmektedir.
2011 yılında 395 milyon dolar düzeyinde olan Türkiye'nin su ürünleri ihracatı, 2015 senesine gelindiğinde ise 647 milyon dolar seviyesine çıkmıştır.
Türkiye'nin Ülkeler Bazında Su Ürünleri İhracatıAşağıdaki grafikte, Türkiye'nin en fazla su ürünleri ihracatı gerçekleştirmiş olduğu 10 ülkeye yer verilmiştir.
Hollanda'yı 76 milyon dolar ile İtalya, 67 milyon dolar ile Almanya, 57 milyon dolar ile İngiltere, 46 milyon dolar ile Japonya izlemektedir.
Rusya, İspanya, Lübnan, ABD ve Birleşik Arap Emirlikleri Türkiye'nin en fazla su ürünleri ihraç etmiş olduğu diğer ülkelerdir.
Türkiye'nin Ürün Grupları Bazında Su Ürünleri İhracatıAşağıdaki tabloda, Türkiye'nin 2015 yılında yapmış olduğu su ürünleri ihracatı ürün grupları bazında incelenmiştir.
Tablo incelendiğinde, türkiye'nin su ürünleri ihracatının yaklaşık %55'ini taze veya soğutulmuş balıkların oluşturduğu görülmektedir. Daha sonra ise balık filetoları (%25) ve dondurulmuş balıklar (%9) gelmektedir.
Diğer su ürünlerinin ihracat oranlarını yukarıdaki tablodan görmeniz mümkündür.
Türkiye'nin Su Ürünleri İthalatı
Türkiye'nin Yıllar Bazında Su Ürünleri İthalatıTürkiye'nin su ürünleri ithalatı da tıpkı su ürünleri ihracatı gibi düzenli bir artış trendi izlemektedir.
Aşağıdaki grafikte, Türkiye'nin 2008 yılı ile 2015 yılları arasında gerçekleştirmiş olduğu toplam su ürünleri ithalatına ait veriler yer almaktadır.
Türkiye'nin su ürünleri ithalatındaki en büyük artış ise 2015 senesi içerisinde gerçekleşmiştir. (%26)