Çok lezzetli bir kek olan frambuazlı cheesecake tarifi özel davetlerinizde çok işinize yarayacak.
Öncelikle alt tabanı hazırlamalısınız.
2 paket yulaf içeren bisküviyi ve 1 su bardağı toz haline getirilmiş fındığı robottan geçirin, un haline getirin. 100 gram kadar eritilmiş tereyağını ve yaklaşık yarım çay bardağı sütü ekleyin iyice karıştırarak pastanın alt tabanını hazır hale getirin.
Bir yandan da frambuazlı cheesecake in sosunu hazırlayın. 250 gram frambuazın üzerine 5 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu ilave ederek dolapta 1 saat bekletin. 2 yemek kaşığı mısır nişastasını bir su bardağı su ile eritip, dolaptan aldığınız bu karışıma ekleyin. Kaynamaya bırakın bu karışımı. Kaynayınca vanilyasını koyup kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuyana kadar da ara ara karıştırın.
Hazırladığınız pasta tabanını kelepçeli, yuvarlak bir kek kalıbının dibine iyice bastırarak yerleştirin ve buzdolabına koyun. Yarım kilo labne peynirini, 1 paket krema ve 1,5 su bardağı şekeri iyice çırparak karıştırın. 4 yumurtayı da ekleyin bu karışıma ve biraz daha çırpın. 4 yemek kaşığı un ve 1 paket vanilya da ekleyip tekrar çırpın ve dolaba koyduğunuz pasta tabanının üzerine dökün. Kalıbın kenarına folyo sarmanız çok iyi olacaktır.
Fırını önceden ısıtın ve ilk 10 dakikalık sürede 200 derece sıcaklıkta, 10 dakika sonra ise pişene kadar 160 derecede pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 1 saat sürmektedir ve pişme süresinde fırına aynı zamanda su dolu bir kap da koyun. Pişen bu keki fırından çıkarıp soğutun ve frambuazlı sosu üzerine ekleyin. Gece boyunca dinlendirip ertesi gün servis edebilirsiniz frambuazlı cheesecake inizi. Afiyet olsun.
Frambuazlı cheesecake tarifi ve malzemeler;
- 500 g labne peyniri
- 1 paket krema
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- Alt taban için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
- Yarım çay bardağından biraz az süt
- Üzerinin sosu için;
- 250 g arzu edilen bir meyve Frambuaz, Vişne veya Çilek
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya