Mantarları tuzlu suda 10 dakika bekletin. Saplarını çıkarın ve bu sapları minik minik doğrayın. Bir kapta kaşar rendesi, tuz, karabiber ve pul biberi harmanlayın. doğranmış mantar saplarınıda karışıma ilave edin.
Fırın tepssini yağlayın ve kaşarları tepsiye dizip, karışımdan herbirinin üzerine dolduracak kadar koyun. Fırınlayın ve kaşarlar eriyip, kızarana kadar fırında bırakın. çıkrıp, üzerini maydonozla süsleyip, servis yapın.
MALZEME
15-20 adet mantar
2 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
150grf kaşar peyniri
tuz