Lazanyanızı evde dondurarak, fırını açıp akşam yemeğinizi yeniden ısıtmaktan fazlasını yapmak istemediğiniz o akşamlar için ev yapımı yemekleri elinizin altında bulundurursunuz. Lazanya yapıp daha sonra kullanmak üzere dondurduğunuzda, ihtiyacınız olan her an hazır, sağlıklı, ev yapımı bir yemek elde edersiniz. Pişmiş veya çiğ lazanyayı dondurabilirsiniz, ancak pişirmeden ve servis yapmadan önce gece boyunca çözülmesine izin vermelisiniz.
adımlar
Bölüm 1 / 2: Lazanyayı hazırlayın
Adım 1. Kolayca donan bir lazanya tarifi hazırlayın
Bazı yiyecekler dondurulduktan sonra tekrar ısıtıldığında daha lezzetli olur. Taze malzemelerle yapılması gereken lazanya tariflerinin çoğu, ister pişmiş ister çiğ dondurulmuş olsun, çözüldüğünde mükemmel bir tada sahip olacaktır. Bununla birlikte, tarifinizde önceden çözülmüş yiyecekler kullanılıyorsa, tekrar dondurmayı ve çözmeyi denememeniz en iyisidir. Bu adım, lazanyada bakteri üreme şansını artırır.
- Örneğin, sosis veya dondurulmuş kıyma ile yapılmış lazanyayı dondurmaya çalışmayın. Taze kıymayı değiştirin veya kendi haline bırakın.
- Halihazırda donmuş ve çözülmüş yiyecekler de tat ve doku kaybeder. Taze ürünlerle çok daha lezzetli olan lazanya elde edeceksiniz.
- Lazanya tarifinizin içinde donmuş bir malzeme varsa, onu taze bir malzemeyle değiştirirseniz, son yemeğin o kadar farklı olmaması gerekir. Örneğin, donmuş mantar kullanmak yerine taze mantar kullanın. Çoğu durumda, kullanmadan önce bunları çözmeniz gerekecektir.
Adım 2. Lazanyayı dondurucuya koyabileceğiniz bir tabakta hazırlayın
Fırında pişirip dondurucuya koyabileceğinizden emin olmak için tavada bir çıkartma veya dondurucu etiketi arayın. Bu genellikle cam veya seramik tabaklarla mümkündür.
- Lazanyayı uzun süre saklamak için alüminyum tabak kullanmaktan kaçının. Biraz metalik bir tat alabilirler.
- Fırında ve derin dondurucuda kullanabileceğiniz bir tabağınız yoksa lazanyayı bir tabakta pişirip, dondurucuda kalabilecek bir kapta dondurabilirsiniz.
Adım 3. Önce lazanyayı pişirmek isteyip istemediğinize karar verin
İlk önce fırında pişirdiğiniz lazanya, ısıttığınızda da yine harika bir lezzete sahip olacaktır. Dondurulmadan pişirilmeden hazırlanan lazanya da bir o kadar lezzetli. Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, nihai tat ve doku etkilenmeyeceğinden, tercih ettiğiniz yöntemi kullanın.
- Daha büyük bir tabaktan arta kalanlarınız varsa, pişmiş lazanyanızı dondurmaya karar verebilirsiniz.
- Onları pişirmeden önce dondurmayı tercih ederseniz, bir dahaki sefere iki lazanya yemeği yapmayı düşünün, bir yemek fırında pişireceksiniz ve bir tane daha sonra yiyeceksiniz.
Adım 4. Lazanya oda sıcaklığında olana kadar bekleyin
Pişmiş lazanyayı dondurmak istiyorsanız kesinlikle önceden tamamen soğumasını beklemelisiniz. Aksi takdirde, yemek istediğinizde yemeğin dokusu çok hoş olmayacaktır. Lazanyayı hazırladıktan sonra soğuması için bir saat bekletin. Soğuması için buzdolabına da koyabilirsiniz. Lazanyayı buzdolabına koymadan önce, tabağı iki kat streç film ve bir kat alüminyum folyo ile kaplayın.
Adım 5. Lazanyayı dondurucu için tasarlanmış streç filmle örtün
Lazanyanın tadını etkileyebileceğinden alüminyum folyo kullanmayın. Lazanyayı dondurucuda taze tutmak için birkaç kat streç filmle kaplayın. Ayrıca tüm tabağı sadece üstünü örtmek yerine plastik sargıya da sarabilirsiniz. Bu şekilde, havanın sızabileceği ve lazanyanızı yakabileceği streç sargı katmanları arasında boşluk olmadığından emin olabilirsiniz.
- Lazanyayı ayrı porsiyonlara ayırmayı ve dondurucu poşetlerde dondurmayı düşünün. Bu şekilde, yalnızca bir veya iki kişilik yemek pişirmek istiyorsanız, tüm lazanya tabağını yeniden ısıtmanız gerekmeyecek. Lazanya soğuduktan sonra parçalara ayırın. Bu, bölümlerin küçük parçalara ayrılmak yerine tek parça halinde oturmasını sağlayacaktır. Her porsiyonu ayrı bir torbaya koyun.
- Hangi çözümü seçerseniz seçin, kurumasını önlemek için lazanyanın iki kat halinde sarıldığından emin olun.
Adım 6. Lazanyayı dondurun
Gün ile bir etiket koyun ve lazanyayı dondurucuya koyun. Etli lazanya veya vejeteryan olsun, onları üç ay saklayabilirsiniz.
Bölüm 2/2: Lazanyanızı Çözün ve Tekrar Isıtın
Adım 1. Lazanyanın gece boyunca çözülmesine izin verin
Akşam yemeği için lazanya yemeden 24 saat önce, gece boyunca çözdürün. Lazanyayı yarı donmuş halde fırında pişirmeye çalışırsanız, eşit şekilde pişmezler ve bu da lezzetlerini ve dokularını etkileyebilir. Lazanyanın hazır olup olmadığını bilmek de daha zor olacaktır. Bütün bir lazanya tabağını veya kendi porsiyonlarınızı çözebilirsiniz.
Adım 2. Fırını 180 ° C'ye ısıtın
Bu, lazanya için standart pişirme sıcaklığıdır. Hangi tarifi yaparsanız yapın, lazanyanızı mükemmel şekilde pişirmek için bu mükemmel sıcaklıktır.
Adım 3. Lazanyayı pişirme için hazırlayın
Filmi çıkarın ve fırın tepsisini alüminyum folyo ile örtün. Bu, kalan lazanya pişirilirken üst kısımlarının yanmasını önleyecektir. Tek porsiyon lazanya yapıyorsanız, pişirmek istediğiniz parçayı dondurucu poşetinden alıp bir fırın tepsisine koyun ve alüminyum folyo ile kaplayın.
Adım 4. Lazanyayı fırında pişirin
Kalıbı fırına koyun ve 40 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin. Lazanyanın ortasının henüz soğumadığından emin olmak için ortasında küçük bir parça denemeniz gerekebilir. Pişirmenin son 10 dakikasında, ısının lazanyanın tepesine ulaşması ve size altın rengi, gevrek bir kabuk vermesi için folyo kağıdı çıkarabilirsiniz.
Tek bir porsiyonu tekrar ısıtıyorsanız, fırını kullanmak yerine mikrodalgada da ısıtabilirsiniz. Lazanyayı mikrodalgaya uygun bir kaba koyun ve iki ila üç dakika veya lazanya sıcak ve köpürene kadar yüksek güçte pişirin. Alüminyum folyoyu mikrodalgaya koymayın
Adım 5. Lazanyayı servis edin
Bir süredir dondurucuda oldukları için lazanyanızı üzerine kıyılmış fesleğen veya kekik serperek tazeleyebilirsiniz.
Tavsiye
- Dondurduğunuz yiyecekleri dondurucuya koyduğunuzda hatırlamak için her zaman etiketlemeli ve tarih vermelisiniz.
- Lazanya soğukken tek tek dilimler halinde kesmek daha kolaydır.
- Tek tek porsiyonları tekrar ısıtmak için, streç filme sarılı lazanyayı mikrodalgada yüksek güçte 3 dakika mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Buharın çıkması için filmi bir bıçakla delin. Veya bir tabağa koyun ve streç film ile kaplayın. Lazanyadan çıkan buharı işlemek için streç film kullanılır.