300 gr çiğ mantı
6 su bardağı kaynar su
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gr haşlanmış tavuk göğüs eti
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
15 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Suyu derin bir tencereye alıp içine tuzu ve mantıları ekleyin.
Mantılar hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Başka bir tencerede yağı kızdırın. Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun.
Toz biberi ekleyip karıştırın. Unu da ekleyip 2 dakika kavurun. Haşlanmış mantıları suyuyla birlikte bu karışıma ekleyin. Nohutları ve küçük parçalar şeklinde koparılmış tavuk etini ekleyip kıvamını alana kadar kaynatın. Tereyağını kızdırıp naneyi ilave edin. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.