Ödüllü yapımcı Laudemio marka, Floransa'nın banliyölerinde bulunan Sollicciano ceza infaz kurumunda hapis cezasına çarptırılan mahk tomlara büyük zeytinyağı yapma sanatını öğretiyor.
Fikir, Gorgona adasında bir şarap yapımı programının geliştirilmesiyle başladı, mahkumların açık havada yaşadıkları ve buradaki employed in agricultural zeytinyağı üretimi de dahil olmak üzere projeler. İyi sonuçlar planı genişletti Frescobaldi per il sociale Diğer ceza kurumlarına (sosyal için Frescobaldi).
Projenin öncüsü Lamberto Frescobaldi, “Sollicciano'daki faaliyet, tutuklulara profesyonel bir fırsat sağlama arzumuzun bir parçası” dedi. Olive Oil Times. “Yakın zamanda dikilmiş ve yönetilmeyen bitkiler ile birlikte hapishanenin bahçesinde bir zeytin bahçesi vardı” diye açıkladı.
“İyi biliyoruz extra virgin Zeytinyağı, yeterli tarım uygulamaları ve tedavileri içeren ağaçların sağlıklı bir şekilde yönetilmesinin sonucudur. Agronomistlerimiz mahk inmlara destek verdiler ve geçen sene çok iyi bir ürün ürettiler. ”
İşi hızlandıran ilk iyi hasattan sonra, bu yıl birkaç tedaviye ihtiyaç duyulması nedeniyle daha karmaşık hale geldi. Bununla birlikte, üretim, mahkumların hasat dönemi boyunca gitme fırsatına sahip olduğu cezaevinin dışındaki bir tepede yer alan yeni bir zeytin korusuna uzatılmıştır.
Frescobaldi, “Onlar işe alınmış ve haklı olarak ödeniyor” dedi. “Bu, bağımsız hale geldiklerinde ve ailelerine yardım edebilecekleri halde tekrar işe geri dönmelerini sağlıyor.” İş ve kişisel sorumluluk, yüksek kaliteli bir ürün yaratmasıyla da memnun olan tutukluları onurlandırıyor. "Eğer extra virgin Zeytinyağı iyidir, bir kez satın almış olanlar, sadece sadaka için değil, tekrar satın alacaklardır. Gözaltındakilerin çalışmalarından gurur duymasını ve tüketicinin içsel nitelikten etkilenmesini istiyoruz ”dedi.
Castello di Nipozzano arazisinde basılan Moraiolo, Leccino, Frantoio ve Pendolino'dan oluşan harman, adını isminin hapishane içindeki alanından alır. Giardino degli incontriya da yeniden birleşme bahçesi.
Mimar Giovanni Michelucci tarafından tasarlanan, tutukluların aileleriyle buluştuğu onurlu bir yer. “Bir isim seçmek için zaman geldiğinde, bu yeri düşündüm çünkü iyi extra virgin Zeytinyağı insanları bir araya getiriyor, ”dedi Frescobaldi. “Umuyorum ki EVO'mız insanlar tarafından iyi zaman geçirme, kaliteyi paylaşma ve geleceğe güvenle bakma için kullanılacaktır.”