Şırdan Dolması Tarifi
Şırdan Dolması Tarifi
Malzemeler
- 5 adet kuzu şırdanı
- 1 çorba kasesi çorba kasesi pirinç
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 küçük kase ince kıyılmış iç yağ
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam nane
- 1 yemek kaşığı salça
- Bol miktarda karabiber pulbiber, kimyon ve tuz
Talimatlar
- İlk önce şırdanları bol tuz ile ovup bol su ile yıkayın. sirkeli ve tuzlu suda bir kaç saat bekletip temizleme işlemini tekrar tekrar yapın.
- Diğer tarafta iç malzemeyi hazırlayalım.
- Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Maydanoz ve naneyi iyice yıkayıp kurutup ince ince kıyalım.
- Ardından bir kaba soğanı, küçük küçük doğrayıp nane, maydanoz ,domates ve pirinci bol suda yıkanmış ve iç yağıda ilave edip ekleyin.
- Daha sonra salça, baharatlar ve sıvıyağı ekleyip iyice hepsini karıştırın.
- İç malzemeleri iyice temizlediğiniz şırdanların içine doldurup ağızlarını dikin. Geniş bir tencereye şırdanları dizip üzerini geçecek kadar su koyun. Pişerken çatalla kontrol edin. Pirinçler piştiğinde ateşten alabilirsiniz.
- Bol pul biber ve kimyonla servis edin.
- Afiyet olsun...