Malzemeler: (4 kişilik= Kişi başı 2 mantı)
2 yufka
1 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım kilo kavrulmuş kıyma (isterseniz soğanla kavurabilirsiniz.)
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
2 domates rendesi
Tuz
Yarım çay bardağı su (sos koyu olursa)
Islatmak için: (Bu aşama isteğe bağlı)
(Kuru ve kıtır seviyorsanız bu aşamayı atlayın.Yumuşak mantı gibi olsun isterseniz bu aşamayı uygulayın.)
2 su bardağı su (et suyu olursa daha iyi ,yoksa etsuyu tableti de kullanabilirsiniz.)
1 yemek kaşığı salça
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
Yufkaları dörde bölün.
Her bir parçayı su ve zeytinyağı ile ıslatın. Geniş kenarına kavrulmuş kıyma koyun ve sıkıca rulo şeklinde sarıp gül böreği gibi kıvırın.
Fırın kabına börekleri dizin ve önceden ısınmış 200 derece fırında pişirin.
Börekleri ıslatacaksanız bu aşamada etsuyu ve salçayı karıştırın ve ocakta biraz kaynatın.
Börekler fırından çıkınca kaynayan etsuyunu böreklerin üzerine dökün ve üzerini bir kapak ile örtüp suyunu çekene kadar bekleyin.
Sosu için tereyağını eritin ve salça ve rendelenmiş domatesleri biraz kavurun. Gerekirse su ekleyin.
Tuzunu ekleyin.
Servis sırasında önce mantıları tabağa alın. Üzerine yoğurdu koyun ve son olarak sosu ekleyin.