Yılbaşı için çam ağacı şeklindeki kekleri Almanya'da bir yemek dergisinin kapağında gördüm ve ilk defa derginin içindekilere bakmadan sadece bu görüntü için satın aldım. İyi ki de almışım içinde çok ilginç tarifler varmış.
Görünüşüne bakıp da sakın zor olduğunu düşünmeyin. Yapması son derece kolay ve yumuşacık bir kek. Şimdi yapılışına geçelim değil mi... Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek özellikle çocukların bayılacağı çok lezzetli ve değişik bir kek tarifi...
Malzemeler:
Kek Hamuru İçin
3 yumurta
75 gram toz şeker (1/3 su bardağı)
25 gram nişasta (1 tepeleme yemek kaşığı)
25 gram un (1 tepeleme yemek kaşığı)
100 gram ince çekilmiş badem
Süslemek İçin
150 gram pudra şekeri
200 gram beyaz çikolata
150 gram çekilmis Antep fıstığı
1/2 limon suyu
Kek Kalıplarını Hazırlamak İçin Gerekenler
Yağlı pişirme kağıdı
10-12 adet ataç
Yapılışı:
- Yağlı fırın kağıtlarından 16 santim çapında 10-12 daire kesin.
- Ben fincan tabaklarını kalıp olarak kullandım.
- Kesilen daireyi 2'ye katlayın, sonra tekrar 2'ye katlayın.
- Sonra katladığınız kağıdı açıp çizginin birisini merkeze kadar kesin.
- İki ucundan tutarak koni gibi yapın, kornet şekli verip ataç ile tutturun.
- Yumurtaların sarısı ile beyazlarını ayırın.
- Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın yavaş yavaş şeker ilave edin ve kar gibi olana kadar çırpın.
- Kuru malzemeler olan un, nişasta ve bademi bir kasede harmanlayın.
- Kuru malzemeleri yumurta sarıları ile birlikte çırpılmış yumurta aklarına tahta kaşıkla dikkatli bir şekilde ekleyin.
- Bu aşamada tahta kaşık tek yöne çevrilerek malzemeler karıştırılmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru bir buzdolabı poşetine koyun ve ucunu kesin.
- Poşet kullanmak daha temiz çalışmanızı sağlayacaktır.
- Bu hamuru hazırlanan konilere üstten 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
- Üzerlerini hafif düzeltin.
- Sonra bu hunileri fincanların veya ufak bardakların içine düzgünce oturtun.
- Fırın tepsisine bardakları yerleştirin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. (Korkmayın fincanlara bir sey olmuyor)
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
- Pişen kekleri kağıtlarından çıkarın.
- Altta yaklaşık 1 parmak yer bırakarak fırça yardımıyla çikolatayı sürün.
- Ardından Antep fıstığına bulayın.
- Pudra şekerini yarım limon suyu ile karıştırıp fazla sulu olmayan bir glazür hazırlayın.
- Ve bu glazürü çam ağaçlarının tepesine kaşık yardımı ile dökün.
- Servis öncesi kar efekti vermek için pudra şekeri serpin.