Fırında Patlıcan Musakka TarifiKategori: Ana Yemekler
Hazırlama Yöntemi
Orta Ateşte
MALZEMELER
4 adet patlıcan
4 adet patates
Yarım su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
3 yemek kaşığı Sana Kase
300 g kıyma
3 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı et suyu
Tuz ve karabiber
1 su bardağı rende kaşar
Yarım demet maydanoz
Fırında Patlıcan Musakka NASIL YAPILIR
Patatesleri soyup, halka halka dilimleyin.
Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğradıktan sonra acısını almak için tuzlu suda bekletin. Daha sonra patlıcanların, iyice sularını sıkıp, kızgın bol yağda kızartın.
Kızaran patlıcanların fazla yağını almak için havlu kâğıtlı tabağa çıkarın.
Kuru soğanı piyazlık doğrayıp, ayrı bir tabağa maydanozları ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyip, sarımsakları kıyın.
Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp, kızan yağda kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun.
Kıyma suyunu çekip, kavrulunca içine doğranmış kuru soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra harcın içine rendelenmiş domatesleri, kırmızı pul biber, şekeri, sirkeyi, et suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip, bir taşım kaynatın.
Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayıp, tepsinin içine galeta ununu serpin. Galeta ununun üzerine 1 kat kızarmış patates dizin. Patateslerin üzerine 1 kat kızarmış patlıcan dizip, kıymalı harçtan dökün. Malzemeyi bitirene kadar bu sırada koyun.
En son olarak üstüne kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş kaşarı koyup, Önceden 200°C'de ısıttığınız fırında peynirler iyice kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.
PÜF NOKTASI
- HÜLYAEGEMEN
akşama iftara çok güzel olur bence hemen yapacagım
- akdanis
elinize sağlıkk
- Nurten ''zdemir
En sevdiğim yemeklerden elinize sağlık
- Nurten ''zdemir
En sevdiğim yemeklerden elinize sağlık
- enez
patlıcanın her türlüsüne bayılırım bu da en çok yaptığım çeşidinden bir tanesi