Parmak köfte iç Anadolu yöresine ait oldukça lezzetli bir yemektir. Evde bulunan malzemelerden oluşur. Kolaylığı açısından da mutfağa yabancı olanlar bile yorulmadan yapabilir. Lezzeti itibariyle de herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzet.
Sıcak olarak servis edebilir, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya patates püresi ile sunabilirsiniz. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun.