KITCHENART-IST - POFUDUK ÇİKOLATALI RULO (8 Kişilik)
48.00 TL
Bu ürün tükendi.
KITCHENART-IST - POFUDUK ÇİKOLATALI RULO
(8 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
- 15 gr kakao
- 60 ml süt
- 4 adet yumurta
- 50 gr toz şeker
- 40 gr toz şeker
- 45 ml sıvıyağ
- 50 gr un
- 20 gr mısır nişastası
- Pişirme kağıdı
Çikolatalı Krema için:
- 50 gr %70 bitter çikolata
- 150 ml krema
Nutella Sos için:
- 125 gr Nutella
- 70 ml su (gönderilmez*)
- 70 ml süt
- 40 gr bal
-
13 gr kakao
-
10 gr nişasta
-
1 tutam tuz
-
5 gr tereyağ
- Süslemek için toz Antep fıstığı
HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle fırınınızı 170 C’de ısıtın. Rulo pasta için kullanacağınız yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Bu nedenle yumurtaları buzdolabında muhafaza ediyorsanız, kullanmadan önce oda ısısında bekletmelisiniz.
- Küçük bir sos kabı içerisine aldığınız sütü ve kakaoyu ısıtın. Çok sıcak olmamalı, sadece 1-2 dakika kadar ısınması ve kakaonun süte rahatlıkla karışabilmesi için.
- Yumurta beyazlarını ve sarılarını iki ayrı kaba ayırın. Yumurta beyazlarının olduğu kabın içerisine hiç yumurta sarısı girmemesine özen göstermeniz önemli. Aksi halde yumurta aklarını kar haline getiremeyiz.
- Mikser yardımıyla yumurta sarılarını ve 50 gr toz şekeri açık sarı ve mayonez kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika kadar çırpın.
- Sırasıyla önce sütlü kakao karışımını ardından sıvı yağı ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın.
- Un ve nişastayı eleyerek kakaolu karışıma ekleyin ve düşük hızla iyice karışması için çırpın.
- Başka bir kap içerisindeki yumurta beyazlarına 40 gr toz şekeri ekleyerek sertleşip katı bir kıvam alana kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde akmıyor ve kabın içerisinde katı halde duruyorsa istenilen kıvama gelmiştir.
- Yumurta beyazlarınız bu kıvama geldikten sonra mikserin düşük hızında 3-4 dakika daha çırpın.
- Yumurta beyazlarının yarısını kakaolu unlu karışıma ekleyin ve ve alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Yeterince karıştığında diğer yarısını da ilave edin ve aynı şekilde karıştırın. Karıştırırken söndürmemeye dikkat edin.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinize harcı her yere eşit dağılacak şekilde boşaltın. Fırına vermeden önce birkaç kez varsa hava kabarcıklarının sönmesi için tezgaha vurun. Çok fazla vurmanız sönmesine sebep olacaktır bu nedenle sadece bir iki kez yeterlidir.
- 15-20 dakika kadar önceden ısıttığınız fırında pişirin.
- Tepsiyi fırından alır almaz, pişirme kağıdının iki ucundan dikkatlice tutarak pişirme kağıdıyla beraber pandispanyanızı tezgaha alın. Pandispanyanızı birkaç dakika sonra,yani el değebilecek sıcaklığa geldiğinde pişirme kağıdıyla beraber dar kenarından rulo haline getirin. Üzerine bir mutfak bezi örterek kenara alın.
- Öncelikle çikolatanızı benmari usülü ya da mikrodalgada eritmeniz gerekiyor.
- Kremayı ayrı bir kap içerisine alarak kar haline gelene kadar mikserle çırpın. Erittiğiniz çikolatayı yavaş yavaş kremaya ekleyerek çırpmaya devam edin. Kremanız hazırdır.
Nutella Sos için:
- Küçük bir sos kabı içerisine tereyağı ve bal hariç tüm malzemeleri ekleyin ve nişastanın topaklanmaması için iyice karıştırın.
- Orta ateşte ocağa aldığınız sosu koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak bal ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Ocaktan aldıktan sonra kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak ılımasını bekleyin.
- Pandispanyanızın pişirme kağıdını dikkatlice sıyırın. Hafifçe açtığınız rulonun arasına çikolatalı kremanızı kenar kısımlarında hafifçe boşluk bırakacak şekilde eşit şekilde sürün. Antep fıstığını bu aşamada serpiştirebilirsiniz.
- Rulo haline getirdiğiniz pastanızın üzerine Nutella sosu gezdirin. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Kitchenart-Ist
*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)