Kadınbudu Köfte
600 gr kıyma
1,5 soğan
1 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
200 gr rende kaşar peyniri
3 yumurta
5 kaşık un
Kızartmalık yağ
Soğanı soyup ve rendeleyin.
Kıymanın yarısını ayırın.
Tereyağını ufak bir tencereye koyup eritin.
Soğanı koyup on dakika kavurun ardından kıyma,karabiber ve tuzu koyup iyice pişirin.
Pişen kıymayı soğumaya bırakın.
Diğer bir tarafta pirinci yıkayıp süzün.
Pirincin üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
Yumuşayan pirinci süzüp soğumaya bırakın.
Çiğ kıymanın içine,pirinci ,rendelenmiş peyniri ve kavrulmuş kıymayı koyun ve yoğurun.
Köfteyi 1 saat dolapta dinlenmeye bırakıp ardından şekillendirin.
Unu bir kaba alın.
Yumurtayı iyice çırpın.
Köfteyi önce una sonra yumurtaya bulayın.
Bol yağda arkalı önlü kızartıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet Olsun...