Salçalı Yuvalama Çorbası TarifiKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
10porsiyon
40
40
80
malzemeler
1 su bardağı nohut
200 gram kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı nar ekşisi
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kuru nane
yapılışı
- Öncelikle eti ve nohutları bir tencereye alarak iyice haşlayın. Haşlama devam ederken bulguru soğuk su ile ıslatın. Sonra bir kap içerisinde un, tuz ve yumurta ile beraber yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurdan nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Haşlanan et ve nohutların içerisine köftelerle beraber suyu ilave edin. Son olarak çorbanın tuzunu ilave edip 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir yerde soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Kavrulan soğanın içerisinde salçaları ve baharatları ekleyin.
- Çorba kaynamaya başlayınca hazırlanan soğanı içerisine ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın. Hazırlanan çorbayı servis kaselerine alın, nar ekşisiyle beraber sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!
Tarif için semihalindunyasi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.