Milföy Tadında Çıtır Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 20dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat
Milföy Tadında Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı tuz ( 8gr )
- 2,5 su bardağı su ( 500ml )
- 7 su bardağı un ( 840gr )
- 150gr tereyağı
- 200gr beyaz peynir
- maydanoz
Milföy Tadında Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine tuz ile suyu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Hamuru güzel bir şekilde yoğurup pürüzsüz kıvam aldırın. Hazır olan hamuru eşit 10 parçaya bölüp her bir parçayı yuvarlak beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika bekletin.
- Hamurlar dinlenirken yufkaların üzerine sürmek için tereyağını eritip soğutun. İç harç için peynir ile maydanozları karıştırın. Bezelerden 6 tanesini oklava ile 20 cm çapında açın.
- Aralarına fırça ile tereyağı sürerek hamurları üst üste alın. Sonrasında hamurları hava almayacak şekilde bir poşete alıp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında yağın donması için yarım saat bekletin.
- Süre sonunda hamurları merdane ile kare formunda büyükçe açın. Hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün. Sonrasında karşılıklı kenarları ortasına doğru katlayın.
- Yeniden yağdan sürüp kare olacak şekilde katlama işlemi yapın. Kare şeklindeki hamuru bir poşet içine alıp yeniden buzdolabına yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Süre sonunda kare hamuru fırın tepsisi boyutunda açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamuru yerleştirin. Üzerine tereyağından sürüp iç harcı dökerek yayın. Kalan 4 bezeyi 30 cm boyutunda açın.
- Yufkaları oklava yardımı ile pileli şekilde büzüp tepsiye yerleştirin. Kalan yağı böreğin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
- Yaklaşık 40 dakikada pişen böreği ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
Milföy Tadında Çıtır Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir