Sade bir Türk kahvesi ve yanına Hindistan cevizli kurabiye ile muhteşem ara öğününüz hazır. Keyifli okumalar.
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
- 2 tane orta boy yumurta (bir tanesinin beyazını üzeri için ayıralım)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı buğday nişastası (mısır nişastası da olabilir)
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya tozu
- 3 su bardağına yakın elenmiş un
- Üzeri için: bir su bardağına yakın Hindistan cevizi
Yapılışı
- Hindistan cevizli kurabiye tarifi başlıyor. Derin bir kabın içine 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ ve bir tam yumurta diğer yumurtanın da sarısını pürüzsüz olana kadar çırpalım. Beyazını üzeri için ayıralım.
- Şimdi sırada bir su bardağı pudra şekeri, bir su bardağı buğday nişastası, bir paket kabartma tozu ve bir paket toz vanilya var. Bunları da homojen olana kadar karıştıralım.
- Karıştırdığımız harca üç yemek kaşığı Hindistan cevizimizi de ekleyelim. Şimdi ise üç su bardağına yakın unu yavaş yavaş ilave etmeye başlayalım.
- Hindistan cevizli kurabiye tarifi devam ediyor. Hamurumuzun kıvamı ele yapışmamalı. Ama çok da sert olmamalı. Yani unu dikkatli kullanmaya özen gösterelim.
- Hamurumuz hazır. En eğlenceli aşama olan şekillendirmeye geldik.
- Bir kasenin içine çırpılmış yumurta akı ve başka bir kasenin içine de bir su bardağı Hindistan cevizi dökelim.
- Yoğurduğumuz hamurdan cevizden birazcık küçük parçalar alalım ve yuvarlayalım. Çok büyük yuvarlaklar yapmamaya dikkat edelim. Çünkü içinde kabartma tozu olduğu için daha da büyüyecekler. Aldığımız yuvarlakları önce yumurta akına sonra da Hindistan cevizine batıralım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsimizin üzerine bütün kurabiyeleri koyalım. 170 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Ama üzerine kurabiyelerimizi Hindistan cevizine batırdığımız için yanmamasına dikkat edelim.
- Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi soğumaya bırakalım. Hindistan cevizli kurabiye tarifi hazır. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Hindistan cevizli kurabiye tarifi nasıl yapılır hep beraber öğrendik. Şimdi sırada Hindistan cevizli kurabiyenin püf noktaları var. Öncelikle yumurta ve yağı köpürene kadar çırpmak önemlidir. Çünkü güzelce çırpılmazsa yumurta kokabilir. Aynı zamanda toz vanilya kullanmak da yumurta kokusunu önleyecektir.
- Kurabiyelerinizin yuvarlak olmasını istiyorsanız fırınınızı önceden ısıtmalısınız. Eğer fırını önceden ısıtmazsanız kurabiyeler yayılabilir.
- Un ile yapılan bütün tatlılarda olduğu gibi bu tarifte de unumuzu elemeyi lütfen unutmayalım. Bu şekilde güzelce kabaracaklardır.