Skip to content
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- Yarım yemek kaşığı tuz
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım kilo kıyma
- 5orta boy kuru soğan
- Yarım yemek kaşığı salça
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber pul biber tuz kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı kıyılmış maydanoz arzu edilirse ekleyebilirsiniz
İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Büyük bir kapta dış hamurumuzu yapmak için malzemelerimizi ekliyoruz. İnce bulgur ve irmiğimizi ekleyip üzerini kapatacak şekilde kaynar su ekliyoruz ve kapatıp dinlendiriyoruz.
- O esnada iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymayı kavurup doğradığımız soğan ekleyip kavuruyoruz ve salça baharatlar ekleyip beş dakika tekrar kavurup altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuduktan sonra doğranmış maydanoz ve ceviz ekliyoruz.
- Bekleyen dış harcımız soğuduktan sonra biber salçası yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz ve un baharatları ekleyip tekrar yoğuruyoruz ne kadar çok yoğurulursa o kadar kolay şekil verilir.
- Kayısı büyüklünde parçalar alıp içini açıp iç harcımızı ekleyip tekrar dairesel şekilde kapatıyoruz.
- Bol kızgın yağda kızartıp afiyetle tüketiyoruz, veya dondurucuya koyabilirsiniz. Tarifim tek ölçü içindir tek ölçüden 60 adet çıkıyor.