Malzemeler:
- 1 orta boy lahananın yarısı
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı et suyu
Hazırlanışı:
Lahanamızı kesme tahtasında küçük küçük doğruyoruz.
Doğradığımız lahanaları bir kaba alıp bekletiyoruz.
Ardından havucumuzu ve patatesimizi orta büyüklükte soğanımızı ve sarımsaklarımızı ise ince ince doğruyoruz.
Doğradığımız soğanları ve sarımsakları 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz tencereye alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Soğan ve sarımsaklarımızın renkleri biraz değişinceye kadar kavuruyoruz.
Üzerine orta büyüklükte doğradığımız patates ve havucu da ekleyerek biraz da onlarla beraber kavurma işlemini sürdürüyoruz.
Lahanayı da ilave ederek bir süre de lahanayla beraber kavurduktan sonra sıcak su döküp sebzelerimizi pişmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tencereye biraz sıvı yağ ve 2 çorba kaşığı tereyağımızı koyarak eritiyoruz.
Ardından 3 çorba kaşığı unu da ilave ederek tereyağında unumuzu kavurmaya başlıyoruz.
Unun kokusu ve rengi değişmeye başlayınca 1 su bardağı sütümüzü ve 1 su bardağı et suyumuzu kavrulan unun üzerine döküyoruz.
Bir çırpma teli yardımıyla çorbamızın suyunu çırpıyoruz.
Diğer tarafta pişen sebzelerimizi de hazırladığımız terbiyemizin içine döküyoruz.
Ara ara karıştırarak birbirlerini bularak pişmelerini sağlıyoruz.
Çorbamız artık servise hazır.
Dilerseniz servis ederken üzerini doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.