kastamonu banduma,bandıma tarifi,kastamonu banduma yemeği,bandıma nedir,kastamonu bandıma Kastamonu bandırma yemeği Malzemeleri 2 adet yufka 1 adet tavk göğsü 2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Yapılışı Yufkalar ortadan ikiye kesilir.Kesilen her parça rulo yapılır.Rulolar 2 cm kalınlığında kesilir. Yufka dilimleri tepsiye dik şekilde dizilir.Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Bu sırada tavuk göğsü haşlanır.Tavuk suyunun bir bardaklık kısmı kızaran yufkaların üzerine dökülür.Yufkalar suyunu çekene kadar fırında tutulur. Tavuk göğsü didiklenip parçalara ayrılır.Sarımsaklar ezilip yoğurt ile karıştırılır.Fırından çıkan yufkalar tabaklara alınır. Yufkaların üzerine yoğurt konulur.Tavuk etleri yoğurdun üstüne yerleştirildikten sonra üzerine kırmızı biberle yakılmış tereyağ dökülüp servis edilir..