Bülbül Yuvası Malzemeler
- 2 yumurta
- ½ su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvıyağ
- 3 çorba kaşığı kıyılmış yeşil fıstık
- 1 paket kabartma tozu
- ½ su bardağı un
- l su bardağı nişasta
- 4 su bardağı şeker
- 125 gr tereyağı
Bülbül Yuvası Hazırlanışı
Şekere 3 su bardağı su ilave edip 10 dakika kaynatınız. Derin bir kaba yumurta, sıvıyağ, süt, kabartma tozu ve bir fiske tuz koyup çatalla çırpınız. Un ilave edip yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. 5 cm çapında silindir şekline getiriniz. 2 cm genişliğinde keserek bezeler hazırlayınız.
Bezeleri kesilen kısımlar alta gelmek üzere nişasta serpilmiş tahta üzerine yan yana diziniz. Üzerine nemli bez örtüp 15-20 dakika dinlendiriniz. Her bezeye nişasta serperek mümkün olduğu kadar ince açınız.
Yufkayı iki eşit parçaya ayırınız. Yuvarlak kenarından başlayarak kesik kenara doğru oklavaya muntazam sannız. Oklava üzerindeki yufkayı büzerek oklavayı çekiniz. Yufkayı kendi etrafında döndürüp daire şekli vererek kesiniz, kalan kısmıda daireler yapıp yağlanmış tepsiye yerleştiriniz.
Yufkanın diğer yansımda ayni şekilde hazırlayıp tepsiye koyunuz. Diğer bezeleride ayni şekilde hazılayıp tepsiye diziniz. Tereyağını kızdırıp üzerine gezdiriniz. Orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz. Fırından çıkınca soğuk şurubu üzerine gezdirip kıyılmış yeşil fıstık serpiniz.