Acı salatalıkların sağlığa yararları ve zararları
Hasat zamanı geldi, salatalıklarınız yeşile döndü. Onları kopardığınızda acı çıktılar! Bu utanç verici. Ama üzülmek için acele etmeyin. Acı salatalıkların bir dizi yararlı özelliği vardır ve yemek pişirme ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
Makaleden, salatalıkların neden acı olduğunu, acı salatalıkların yararları ve zararları, bileşimlerinin özellikleri ve mutfak, tıbbi ve kozmetik amaçlarla nasıl kullanılacağını öğreneceksiniz.
Makalenin içeriği
Acı salatalık yemenin sakıncası var mı
Yapabilmek! Herhangi bir toksik madde içermezler. Karşılaşabileceğiniz en tatsız şey acının kendisidir.
Acı meyveler sağlığa zararlı değildir ancak mayonezli salatayı mahvedebilir. Bitkisel yağı pansuman olarak seçmek daha iyidir. Bu, acıyı daha az fark edilir hale getirecektir.
Acının neden ortaya çıktığını ve böyle bir fenomenle mücadele etmenin bir yolu olup olmadığını bilmek önemlidir.
Neden acı ortaya çıkıyor
Acılığın ortaya çıkmasının birkaç nedeni vardır:
- yetersiz sulama;
- aşırı sulama;
- düzensiz sulama;
- soğuk suyla sulama;
- kuraklık, yoğun sıcaklık;
- doğrudan agresif güneş ışığı;
- güneş ışığı eksikliği;
- bol miktarda yabani ot;
- yüksek bahçe ağaçlarıyla dolu mahalle;
- uygun olmayan toprak, örneğin kil;
- gübre eksikliği.
Bütün bu faktörler salatalıkların acılığına neden olur. Sebzeyi sulamak tek tip olmalıdır. Bitkiyi hem aşırı kurutmak hem de aşırı nemlendirmek tehlikelidir.
Yabancı otları zamanında uzaklaştırın, doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
Önemli! Ambalajı salatalıkların acı olmadığını gösteren salatalık çeşitleri vardır. Ancak acemi yaz sakinleri, sebzelerdeki acının çeşitliliğe bağlı olmadığını bilmelidir. Varlığı veya yokluğu bitkinin bakımına bağlıdır.
Kompozisyondaki farklılıklar
Salatalık birçok yararlı mikro element içerir. Ancak eksiklikleri tat algısını etkiler.
Acı tada esas olarak meyvede potasyum eksikliği neden olur. Nitrojen değişimi bozulur. Dışarıdan, bu çok küçük bitki yapraklarıyla kanıtlanır.
Kükürt eksikliği de salatalığın tadını bozacaktır. Yapraklarda sarı çizgiler var.
Salatalıktaki acılık demir, bor ve molibden eksikliğinden kaynaklanır. Yani, acı olmayan sebzelerde bu eser elementler bol miktarda bulunur.
Ancak acı salatalıklarda cucurbitacin gibi bir madde vardır. VE acısız meyvelerde öyle değildir. Uygun olmayan bakımla sebzelerde görülür. Ani sıcaklık değişiklikleri bitkiyi "sinirlendirir" ve bu kimyasal bileşik ortaya çıkar.
referans... Cucurbitacin, bir sebzenin sapından kaynaklanır. Salatalık gençse, orta kısım hiç acı değildir. "Kıç" ı kesin, sebzeyi durulayın.
Acı salatalıkların yararları ve zararları
Kompozisyonun insan vücudunu nasıl etkilediği ilginç. Bir sebzenin pratik olarak bir sudan oluştuğu görülüyor - faydalı özellikler nereden geliyor?
Ama hayır, salatalık şunları içerir:
- PP vitamini - stres ve sinir bozuklukları için yararlıdır;
- C vitamini - bağışıklığı güçlendirmek için;
- B1, B2, B5, B6, B9 vitamini - gençliği, güzelliği ve sağlığı korumak için sinir sisteminin normal işleyişi olan görme organları için;
- E vitamini mükemmel bir antioksidandır. Gençliğinizi korumanıza izin verir. Acı meyvelerde içeriği sıradan meyvelerden birkaç kat daha fazladır. Ayrıca, vitamin, zihinsel aşırı yük yaşayanlar için faydalıdır. Örneğin öğrenciler final çalışmalarını yazarken, okul mezunları giriş sınavlarını geçerken;
- iyot;
- molibden;
- fosfor;
- kükürt - acı meyvelerde çok az bulunur;
- potasyum;
- kalsiyum;
- Demir;
- bakır;
- manganez;
- flor;
- sodyum.
Neredeyse periyodik tablo çıktı! Ve tüm bunlar, acı tadı nedeniyle sık sık çöp kutusuna gönderilen sebzelerde. Deneyimli ve deneyimli bahçıvanlar her şeyin kullanılabileceğini bilir.
İyileştirme özellikleri
Sağlıklı acı sebzeler nelerdir:
- Ağrı giderici etki. Acı sebze baş, karın ve sırttaki ağrıyı hafifletebilir. Adet sırasında kadın vücudu üzerinde gözle görülür derecede faydalı bir etki.
- Radyasyon radyasyonuna karşı. Yüksek düzeyde radyasyon bulunan bir bölgede yaşıyorsanız, bu sebzeler vücut üzerindeki olumsuz etkilerden kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Mümkün olduğunca sık yiyin.
- Koleretik özellik. Sıradan salatalıkların bu özelliği vardır, ancak acı olanlarda en belirgindir.
- Gastrointestinal sistem için faydaları. Acı salatalık mideye ve ince bağırsağa iyi gelir. Bununla birlikte, gastrit alevlenmesi sırasında yenemezler. Böyle bir probleminiz yoksa, sebze sindirim işinizi iyileştirecektir.
- Kalp ve kan damarları üzerinde olumlu bir etki ortaya çıkardı.
- Yanıklardan, sıyrıklardan ve yaralardan. Bu tür amaçlar için salatalık soyulmadan kurutulur, ezilir ve ardından toz olarak kullanılır.
- Şeker hastalığına faydalıdır.
- Antineoplastik özellik. Acı sebzeler kanser hücrelerinin bölünmesini yavaşlatır. Acı salatalık, çeşitli tümörlerin ortaya çıkmasının önlenmesi için iyi bir çözümdür. Aynı zamanda, tercihen tuzsuz ve yağsız bir bütün olarak yenmeleri gerekir.
Dolayısıyla, faydalı etkilerin yelpazesi yeterince geniştir. Yaz soğukları için biraz acı sebzeler yemek de faydalıdır. Antiinflamatuar özelliklere sahiptirler, bakterilerin çoğalmasını önlerler.
Zarar konusunda herhangi bir olumsuz etki görülmedi. Aşırı yemek ishal, sık idrara çıkma, şişkinlik ve mide ağrısına neden olabilir. Bir seferde üçten fazla sebze yemeyin.
Not! Aşırı büyümüş salatalıklardan kaçının. Yararlı özellikler sadece uzunluğu 10 cm'yi geçmeyen sebzelerde görülür, ayrıca her milimetrede kullanım derecesi azalır.
Kontrendikasyonlar
Herkes zararsız bir sebze yiyemez.
Kontrendikasyonları öğrenmenizi öneririz:
- gastritin alevlenmesi;
- açık ülser;
- tiroid hastalığı;
- ürolitiyazis hastalığı;
- böbrek yetmezliği ve diğer böbrek hastalıkları;
- hamilelik sırasında şişlik.
Acı meyveler yemek durumu daha da kötüleştirecektir. Kararmış ve hatta hafif çürük meyveler yememeye dikkat edin.
Acı salatalık ile ne yapmalı
Acı salatalık kullanmak için birçok seçenek var. Ama önce onların oluşumunu engellemeye çalışmalısınız. Zaten birkaç sebze seçtiyseniz ve acı oldukları ortaya çıktıysa, harekete geçme zamanı.
Toprağı azotlu gübrelerle gübreleyin, düzgün sulama sağlayın. Aşırı gübreleme, eksiklik kadar kötüdür.
Önemli! Gübre kullanmayın. Sadece meyvenin acılığını artıracaktır.
Bir hodan için kötü bir yer seçtiyseniz ve güneş yaprakları parlak ışınlarıyla yakıyorsa, bir seraya ihtiyacınız var. Aktif güneşte meyveyi örtün. Aksine, çok gölgeli bir yer seçtiyseniz, salatalıkları birbirinden uzağa koyun. Bu şekilde birbirlerinden ışık almayacaklar.
Her zaman ülkede yaşamıyorsanız, sulama kurallarına uymanız o kadar kolay olmayacaktır. Son zamanlarda yağmur yağıyorsa, işten sonra kulübeye acele etmeyin. Salatalıkların yeterince nemi vardır. Ancak hava birkaç gün kuruysa ve salatalıklarınız sulanmamışsa, meyvelerin zaten acı olduğu anlamına gelir.
Ayrıca oku:
Kış için zerdeçal ile salatalık nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir: tarifler ve öneriler.
Çok lezzetli ve verimli Stella salatalıkları.
Acı salatalık nasıl kullanılır
En kolay yol salata. Diğer sebzeleri ve yeşil otları ekleyin, rafine yağ ile baharatlayın ve güzel bir tart aromasının tadını çıkarın. Çavdar ekmeği harika bir ektir.
Acı sebzeler de kış hazırlıkları için uygundur. Önemli olan daha fazla şeker eklemektir. Oranı ikiye katlayın. Gerisini her zamanki gibi yapın. Acı sebzeler daha iyi depolanır, turşu kavanozlarının "patlaması" ve bozulma olasılığı daha düşüktür. Isıl işlem acıyı minimumda tutacaktır.
Acı meyveler daha fazla antioksidan içerir. Bu ne demek? Cildinizin gençliğinin emin ellerde olduğunu. Salatalık maskesi yüzünüzü ve boynunuzu sıkı ve sağlıklı tutacaktır. Acı sebzelerin etinden ellerin ve ayakların derisi için maskeler yapabilirsiniz.
Tavsiye... Şifalı toz olarak kurutulmuş ve rendelenmiş bir sebze kullanılır. Bu pudra, çocukların dizlerindeki sıyrıkların hızla iyileşmesine katkıda bulunur.
Özetliyor
Yanlış sulama, aydınlatma ve gübre eksikliği nedeniyle bahçenizde acı salatalıklar büyüyebilir.
Bu tür sebzeleri yiyebilirsin, zarar vermezler. Ancak birçok hastalığın seyrini hafifletmeye ve radyoaktif etkiyi korumaya yardımcı olurlar. Ana kontrendikasyonlar arasında böbrek hastalığı ve mide ülserleridir.
Acı salatalık, normal meyvelerle aynı şekilde kullanılabilir: kış için kavanozlara yuvarlanmak, taze salatalar hazırlayın, saf kullanın. Acı salatalıkların kozmetolojik özelliği, acı olmayan meyvelere göre daha belirgindir. İyi bir hasat diliyoruz!