Milföy Tadında Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 1 saat 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 2 saat
Milföy Tadında Börek Tarifi için Malzemeler
- 5 bardak un (750 gram)
- 2 bardak süt (400 ml)
- 4/1 bardak ayçiçek yağı (60 ml)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 kaşık tuz
- 1,5 paket maya
- 50 gr tereyağı
- 100 gram tereyağı
- 4,5 patates
- maydanoz
- kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- tuz
- pul biber
- karabiber
Milföy Tadında Börek Nasıl Yapılır?
- Böreğin iç harcı için patatesleri uygun büyüklükte bir tencereye alın ve iyice yumuşayana kadar haşlayın.
- Böreğin hamuru için unu bir yoğurma kabına alın. Üzerine belirtilen miktarlarda tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açın.
- Bu havuzun içine ılık sütü koyun. Sütün içine kuru maya ve toz şekeri ilave edin. Malzemeleri çırpma teli ile karıştırın, ancak süt ile şeker ve mayayı unla karıştırmadan çırpın.
- Ortadaki havuz içine kalan diğer hamur malzemelerini ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Bu sırada kenarlardan azar azar un alarak hamuru yoğurun. Orta sertlikte bir hamur elde edin.
- Hamuru bekletmeden üç eşit parçaya kesin. Her bir parçayı elinizde yuvarlayın ve bir tepsiye alarak üzerini örtün. 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen bezelerden bir tanesini alıp tezgah üzerinde kare şeklinde açın. Üzerine eritilmiş soğumuş tereyağı sürün. Hamuru kenarlarından katlayarak dikdörtgen şekli verin ve katlama yerine yeniden yağ sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız hamuru sıvı yağ ile yağladığınız bir tepsiye veya servis tabağına alın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Tepsiyi bir poşet içine alarak sıkıca kapatın ve yarım saat buzlukta bekletin.
- Bu sırada iç harç için patatesleri soyup küp küp doğrayın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Buzluktan çıkan hamurları dikdörtgen şekilde merdane ile açın. İlk hamurun ortasına uzunlamasına bir şerit şeklinde iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Bu ruloyu küçük üçgenler şeklinde kesin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve üçgenleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
- Tepsinin üzerini bir bezle örtün ve tepsi mayasında 15 dakika bekletin. Süre sonunda üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Üzerlerinin çıtırlığını kaybetmemesi için poğaçaları örtmeden soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
Milföy Tadında Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hazır Yufka Ile Özel Soslu Ispanaklı Gül Böreği Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Melek Ile Lezzetler