Bazlama Tarifi
Malzemeler:
- 6 su bardağı un
- Yarım paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
- Üzeri için maydanoz ve zeytinyağı
Yapılışı:
- Bir kaba unu, mayayı ve tuzu koyun. Üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kadar olmalı. Gerekirse azar azar su ekleyin veya un ekleyerek ayarlayın.
- Hamuru yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Unlanmış tezgahta bezeleri 10 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında hamurların dinlenmesi ve kabarması için zaman tanıyın.
- Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Yani yaklaşık 15-20 cm çapında olacak şekilde inceltin.
- Teflon tavayı ısıtın ve açtığınız bezeleri arkalı önlü pişirin. Tavada hafif kabarana ve renk alana kadar pişirin. Başka bir tavada daire şeklinde pişirerek bazlama elde edin.
- Pişen bazlamaları servis tabağına alın. Üzerlerine zeytinyağlı maydanozlu sos sürün. Bunu yapmak için zeytinyağı ile ince kıyılmış maydanozu karıştırabilirsiniz.
- Sıcak ya da ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun
Tarif için sevdeyemek teşekkürler.