Muhallebili Kadayıf Tarifi
Muhallebili Kadayıf Tarifi
MALZEMELERİ:
250 gr. tel kadayıf
3 çorba kaşığı margarin
4 çorba kaşığı şeker
1 bardak dövülmüş ceviz
MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 lt. süt
1 bardak şeker
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı nişasta
1 vanilya
1 çorba kaşığı margarin
YAPILIŞI:
Kadayıflarımızı küçük küçük kırıyoruz. Tavaya margarini koyuyoruz ve eritiyoruz. Ardından kadayıflarımızı ve şekeri ilave edip, karıştırarak, kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra cevizleri katıyoruz ve altını kapatıyoruz.
Muhallebisi için, tencereye sütümüzü alıyoruz. İçine şeker, un ve nişastayı katıp, karıştırıyoruz. Ardından ocağımızı yakıyoruz ve sürekli karıştırarak, pişiriyoruz.
İyice kıvamını alıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Kapatmaya yakın margarini ilave ediyoruz ve bir kez karıştırıp, altını kapatıyoruz.
Altını kapattıktan sonra vanilyasını katıyoruz ve mikserle bir kaç dakika çırpıyoruz.
Borcama hazırladığımız kadayıfın birazını döküp, yaydırıyoruz. Onun üzerine muhallebimizi döküyoruz ve onu da dikkatli bir şekilde yaydırıyoruz.
En üste kalan kadayıfı döküp, yaydırıyoruz.
Buzdolabında iyice soğutuyoruz.
Ardından dilimleyerek, servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…