Somon Kızartması – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş
Somon Kızartması
Bu somon tavada balık, susam tohumlarıyla hafifçe kaplanır ve lezzetli, hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için limonlu tavada kızartılmış sebzelerle servis edilir. Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlayın.
Her porsiyon 510 kcal, 32g protein, 16g karbonhidrat (10g şeker), 33g yağ (6g doymuş), 8g lif ve 0.6g tuz sağlar.
Malzemeler
2 çay kaşığı susam
2 derisiz somon filetosu (her biri yaklaşık 120g/4⅓oz)
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya bitkisel yağ
½ kırmızı soğan, 8-10 kama halinde kesilmiş
1 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
1 havuç, ince dilimlenmiş
125g/4½oz brokoli, küçük çiçeklere ayrılmış
25g/1oz tuzsuz kaju fıstığı, yarıya
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
15g/½oz taze kök zencefil, soyulmuş ve minik kibrit çöpleri şeklinde kesilmiş
1 tatlı kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı koyu soya sosu
½ mumsuz limon, rendelenmiş lezzet ve sadece meyve suyu
150ml/¼ pint sebze suyu
Yöntem
- Her somon filetosunun üzerine 1 çay kaşığı susam serpin ve yapışmalarına yardımcı olmak için hafifçe bastırın.
- 1 çay kaşığı yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve somon filetolarını çekirdekleri alta gelecek şekilde 2 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Diğer yüzünü çevirip 2 dakika pişirin. Sonra yavaşça çevirin ve her iki tarafta 1 dakika daha pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Tavayı tekrar ateşe koyun, kalan yağı ekleyin ve soğan, biber, havuç ve brokoliyi 4 dakika karıştırarak kızartın. Kajuları ekleyin ve sebzeler yumuşayana ve fındıklar kahverengileşmeye başlayana kadar 2 dakika karıştırın. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak bir dakika daha pişirin.
- Küçük bir kapta mısır ununu soya sosu ve limon suyuyla karıştırın. Tavaya suyu ekleyin, limon karışımını dökün ve kaynatın. Sos hafifçe kalınlaşana kadar 10-20 saniye karıştırarak pişirin.
- Somonu sebzelerin arasına yerleştirip tavaya geri koyun ve 1-2 dakika karıştırmadan ısıtın. Rendelenmiş limon kabuğu rendesi serpip servis yapın.
Tarif İpuçları
İsterseniz, son birkaç dakika için tavaya geri koymadan önce somonu büyük parçalara ayırabilirsiniz.
Sebze suyunu bulyon tozu veya bir stok küpünün üçte biri ile yapabilirsiniz.
Tavada Tereyağlı somon
Somon Balığı kızartması
Karadeniz somonu Tavada
Döküm tavada somon
Tavada Somon kizartma
Fırında somon
Tavada somon Buğulama
Somon Nasıl pişirilir
Domates, nohut ve makarna çorbası
Bu ucuz, hızlı ve kolay çorba, bir İtalyan klasiğine dayanmaktadır: Pasta e ceci. Elinizde taze otlar varsa, servis yapmadan önce her bir kase çorbanın üzerine küçük bir avuç serpin. Düz yapraklı maydanoz, fesleğen ve adaçayı işe yarar.
Her porsiyon 391 kcal, 14g protein, 44g karbonhidrat (8g şeker), 15g yağ (2g doymuş), 10g lif ve 0.1g tuz sağlar.
Malzemeler
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca çiselemek için ekstra
2 büyük sarımsak karanfil, ince dilimlenmiş
400 gr teneke nohut
400 gr konserve doğranmış domates
400ml/14fl oz sebze suyu
50g/1¾oz küçük makarna şekilleri
taze çekilmiş deniz tuzu ve karabiber
Yöntem
- Sızma zeytinyağını ve sarımsağı orta boy bir tencerede orta ateşte, sarımsak yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar hafifçe ısıtın. Nohutları süzün ve bol miktarda tuz ve karabiberle karıştırın.
- Doğranmış domatesleri, tavuk suyunu ve makarna şekillerini karıştırın. Kaynatın, ardından çorba kaynayana kadar ısıyı azaltın.
- Çorbayı 15 dakika veya makarna yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatını kontrol edin ve cömert bir çiseleyen zeytinyağı ile servis yapın.
Fırında Somon
Soya sosu, acı biber ve misket limonu kullanarak bir araya getirmesi gerçekten kolay olan basit bir somon tepsi fırını. Sebzeleri değiştirmekten çekinmeyin.
Her porsiyon 553 kcal, 45g protein, 11.5g karbonhidrat (10g şeker), 35g yağ (6g doymuş), 6g lif ve 2.3g tuz sağlar.
Malzemeler
Somon tepsi böreği için
½ misket limonu, sadece meyve suyu
1 yemek kaşığı soya sosu (gerekirse glutensiz)
½ çay kaşığı pudra şekeri
2 x 200g/7oz somon filetosu
100g/3½oz Tenderstem brokoli, kesilmiş
100g/3½oz yeşil fasulye, yarıya
1 küçük kırmızı biber, dilimlenmiş
pansuman için
1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
1cm/½in parça taze kök zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
2 adet taze soğan, beyaz kısmı ince doğranmış, yeşil kısmı ince doğranmış
1 parmak kırmızı biber, çok ince doğranmış
½ misket limonu, sadece meyve suyu
1 yemek kaşığı soya sosu (gerekirse glutensiz)
2 çay kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
½ çay kaşığı pudra şekeri
Yöntem
- Fırını 230C/210C Fan/Gaz 8’e veya en yüksek ayarına önceden ısıtın.
- Derin bir kapta limon suyu, soya sosu ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Somon filetolarını kaseye koyun ve karışımla kaplayın. Deri tarafı yukarı bakacak şekilde 10 dakika bekletin.
- Bu arada bir kızartma kabını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Brokoli ve yeşil fasulyeleri bir kaseye koyun ve kaynar su ile örtün. 5 dakika bekletin, sonra süzün.
- Somon filetolarını derileri alta gelecek şekilde fırın tepsisinin bir ucuna koyun. Brokoli, fasulye ve biberleri fırın tepsisinin diğer ucuna koyun. Üzerine kırmızı biberleri koyun ve soya sosu karışımını dökün. Sosla kaplamak için sebzeleri atın.
- Sebzeleri mutfak folyosu ile gevşek bir şekilde örtün, somonu açıkta bırakın. 12 dakika kızartın.
- Bu arada sos için sarımsak, zencefil, taze soğanın beyaz kısmı, kırmızı biber, limon suyu, soya sosu, zeytinyağı, varsa susam yağı ve şekeri küçük bir kapta karıştırın.
- Sosu sebzelerin üzerine dökün, üzerine taze soğanın yeşil kısımlarını serpin ve servis yapın.
Güneşte kızarmış domates ve beyaz peynir salatası
Hala lezzet veren harika basit bir yan salata. Kaliteli beyaz peynir kullandığınızdan emin olun buna değer.
Malzemeler
150g/5½oz güneşte kızartılmış domates, dörde bölünmüş
75g/2¾ oz çekirdeksiz yağda siyah zeytin, süzülmüş ve yarıya
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya güneşte kızartılmış domateslerden süzülmüş yağ
150g/5½oz kaliteli beyaz peynir, küçük parçalar halinde ufalanmış
Tarif ipuçları
Yöntem
Bir kaseye domatesleri, zeytinleri ve yağı koyun ve karıştırın, ardından beyaz peyniri hafifçe karıştırın.
Tarif İpuçları
İpucu 1: Kendi ‘güneşte’ kızarmış domateslerinizi yapmak için, bir fırın tepsisine yarım domatesleri yerleştirin, tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı serpin ve 75C/55C fan/Gaz ¼’de yaklaşık 6 saat pişirin.
İpucu 2: Bir kez monte edildiğinde, buzdolabında 1-2 gün kapalı kalır.