Kısır, mercimekli köfte gibi bulgurlu yiyeceklerin yanında turşum yok diye üzülmeyin, çok kısa sürede yapabileceğiniz ve lezzetine doyum olmayan bu pratik soğuk turşu tarifini mutlaka denemelisiniz. Deneyenler görecekler ki sonucundan memnun kalacaklardır.
Mutfak:Akdeniz Porsiyon: 3
Hazırlık: 15 dk. Pişirme: 25 dk.
Soğuk Turşu Tarifi Malzemeleri
- 4-5 yaprak lahana
- 100 gr kırmızı biber (Acı seviyorsanız bir kısmı cin biberi olabilir)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak
- Su
Soğuk Turşu Yapılışı
Lahanalar büyük doğranır, biberler büyük ise parçalanır.
Lahana ve biberler suda haşlanır. Sarımsaklar dövülür.
Haşlanan biberler bir kaba alındıktan sonra lahanalar suyu sıkılarak aynı kaba alınır.
Sarımsaklar da kaba eklenir ve üzeri geçecek kadar soğuk su ilave edilir.
Nar ekşisi eklenir. (Nar ekşisi yerine limon ya da limon tuzu kullanabilirsiniz)
Tuz ilave edilip karıştırıldıktan sonra afiyetle yenir.