Balkonumda yetiştirdiğim fesleğen ve İtalya'dan getirdiğim parmesan peyniri ile yaptığım makarnayı andante kıvamında pişirdim.İtalya seyahatinde öğrendim ki, az pişmiş makarna kilo yapmıyor.Nedeni ise nişastası çıkmayan makarna şekere dönüşmüyor.
- 2 su bardağı dolusu düdük makarna
- 2 adet orta boy domates
- 7 yaprak fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi
- tuz
YAPILIŞI
- Geniş tencere içerisinde 5 su bardağı suyu kaynatınız. İçerisine 1 yemek kaşığı tuz atınız.
- İçerisine makarnayı atıp harlı ateşde ağzı açık 8 dakika kaynatınız.
- Bu arada blenderda dörde bölünmüş domates,sarımsak ve fesleğenleri çekiniz.
- Geniş bir tavada yağla beraber domates sosuna tuz ekleyip 5 dakika pişiriniz.
- Haşlanan makarnaları kevgirle sos tavasına alınız.Karıştırdıktan sonra servis tabağına alınız.
- Üzerine peynir rendesi ve fesleğen yaprağı ile servis yapınız.
- AFİYET OLSUN
PÜF
Makarnayı süzmeyiniz.Üzerinden soğuk su geçirip süzülen makarnanın besin değeri kayboluyor.
NOT
Fazla haşlanan makarna nişastaya dönüşüyor.Şeker miktarı arttığı için yendikten kısa süre sonra acıkılıyor.Az pişirilen makarna acıktırmıyor..