Son bağışlar, önde gelen ABD zeytinyağı araştırma merkezlerinin yeni ekipmanlara yatırım yapmalarına, zeytin bahçelerini genişletmelerine ve üretimi iyileştirmelerine izin verdi.
Son zamanlarda yapılan iki bağış, 2019'u ülke için çok iyi bir yıla dönüştürdü. California Üniversitesi, Davis Zeytin Merkezi.
"Hiç güçlenmedik, ” Dan FlynnMerkezin yönetici müdürü Olive Oil Times.
Zeytin Merkezi, bir çift kardeş olan Fermin ve Irvin Berta'dan 750,000 dolar aldı. 1957'de UC Davis'ten mezun olan Fermin Berta, Flynn'e kendisine çok şey veren üniversiteye geri vermek istediğini söyledi.
Amerika Birleşik Devletleri, tarihinde hiçbir zaman bu düzeyde zeytinyağı üzerine araştırma üretebilecek bir konumda olmamıştır.
"Flynn, "Firmin bize ve 200,000'de ölen kardeşi Irvin'e 2017 dolar bağışladı, Zeytin Merkezi'ne 550,000 dolar sağladı" dedi.
"Onların desteği araştırma laboratuvarımızı geliştirmemize, en iyi yüksek lisans öğrencilerini işe almamıza, araştırma bahçelerini genişletmemize ve zeytinyağı depolama kapasitesini artırmamıza olanak sağladı ”dedi. "Yakın zamanda araştırma laboratuvarımızı Firmin ve Irvin Berta için adlandırmak üzere üniversite onayı aldık. "
Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.
Zeytin Merkezi şu anda araştırma yapmak için kullanılacak ve üniversite kampüsünde satılan ve merkezin finanse edilmesine yardımcı olan zeytinyağı üretmek için kullanılacak beş dönümlük süper yüksek yoğunluklu (SHD) zeytinlik dikme sürecindedir.Ayrıca bakınız: Olive Center Haberleri
Arbequina, Arbosana ve Koroneiki (en yaygın üç SHD çeşidi) ekilirken, diğer bazı deneysel melezler de yetiştirilmektedir. Bunlardan biri, Arbequina ve Picual arasında bir haç olan Chiquitita'dır.
"Daha sonra meyve bahçesi olgunlaştıkça üzerinde veri toplayacağımız, melez olan başka iki çeşit daha var, "dedi Flynn.
Merkezdeki araştırmacılar yakında "ağacın mimarisi ”veya ağacın hangi kısımlarının çıktı ve fenolik içerik açısından en verimli olduğu.
Bağışlardan sağlanan fonlar ayrıca mevcut meyve bahçelerini korumak ve Zeytin Merkezinin zeytinyağının kalitesi şu anda üretiyor. Bunlar gibi çabalar kısmen Olive Center’ın iki Altın ödül bu yılki baskısında NYIOOC World Olive Oil Competition.
"İlk kez yağları NYIOOC, ”Dedi Flynn. "Aslında bu yıl ilk kez her yerde bir yarışmaya katıldık. "
"Daha küçük partileri tutabildiğimiz daha küçük paslanmaz çelik tanklar satın alabildik ve bu da harmanlamamızda bize daha fazla hassasiyet kazandırdı ”dedi. "[Berta] ayrıca, biraz budama için finansman sağlamamıza yardımcı oldu, bu da meyvenin kalitesini korumamıza ve ağaçtan daha fazla meyve almamıza yardımcı oldu."
Olive Center ayrıca bu paranın bir kısmını laboratuvarı için yeni ekipman satın almak için kullandı ve Flynn'in merkezin daha fazla araştırma yapmasına yardımcı olduğunu söylediği yüksek lisans bursları için daha fazla para sağlıyor.
"Flynn, "Merkezin araştırma direktörü olan Selina'nın, ayda ortalama bir kez yayınlanan bir makalenin ortak yazarı olduğu noktadayız, bu nedenle araştırma üretkenliği arttı" dedi.
"Bu makaleler genellikle yayınlanmadan oldukça önce başlar, bu nedenle son birkaç yıldır, kendi kendini destekleyen bir merkez olmamıza rağmen çok yüksek bir verimlilik düzeyinde çalıştığımızın bir göstergesidir. çıktı ”diye ekledi. "The USA asla üretebilecek bir konumda olmadı zeytinyağı araştırmaları tarihinde bu seviyede. "
Arasında çok sayıda araştırma UC Davis'in üstlendiği, zeytinlerin zeytinyağına dönüştürülmesinde yer alan çok sayıda değişkene bakıyor ve mümkün olan maksimum çıktıyı elde etmek için belirli girdileri optimize etmeye çalışıyor.
Araştırma, Fulbright bursiyeri Juan Polari tarafından yürütülüyor. Arjantin Doktora derecesini UC Davis'ten alıyor. Bertas'ın bağışından sağlanan fon, Polari gibi yüksek vasıflı entelektüellerin işe alınmasını mümkün kıldı.
"Bu alandaki birçok araştırmada, bir değişkene bakabilirler, örneğin kırıcı veya malaksör, ancak Juan'ın araştırmasının yaptığı şey, birden çok değişkene ve birbirleriyle nasıl etkileşime girdiklerine bakmaktır ”dedi.
"Böylece, örneğin, kırıcıdaki ızgara boyutu ile kırma hızına, malaksasyon süresi ve sıcaklığına bakarak, ”diye ekledi. "Sürecin bu kritik yönlerini birleştirmeye başladığınızda, fenolik içeriği artırmak ve daha iyi bir verim elde etmek için neler yapılabileceğine dair daha derin içgörüler elde edebilirsiniz. "
Flynn'in Amerikan zeytin sektörünü iyileştirmeye yardımcı olacağına inandığı türden bir araştırma bu. Yeni araştırma bulguları, Olive Center’ın Eylül 23’tan 25’a Robert Mondavi Enstitüsü’nde gerçekleşen yıllık usta değirmencilik kursu müfredatının bir parçası olacak.
Her zaman olduğu gibi, kurs aynı zamanda uluslararası zeytinyağı endüstrisi, zeytinyağı kimyası ve hasat ve öğütme en iyi uygulamalarını da kapsayacaktır.
Kayıtlar 20 Eylül'e kadar açık ve etkinliğin bedeli $ 875, şu andan itibaren Ağustos 9’a kadar olan ve $ 1,075’e yükselen.
"Gezegendeki en büyük öğütme kursuna sahibiz ”dedi. "Bu kursu benzersiz kılan şey, gerçek bir zeytinyağı işleme tesisinde uygulamalı üretimin yanı sıra bilime dayanmasıdır. "
Zeytin Merkezi tarafından yönetilen katılımcıların yaptığı bir ankette, katılımcıların yüzde 90'ının kurs materyalinin kalite ve verimliliğini artırmaya yardımcı olduğuna inandığı bulunmuştur. Ankete katılanların yüzde 72'si kurs nedeniyle "karlılıklarını artırma olasılığı yüksek.
Leandro RavettiModern Olives'de bir ziraat mühendisi ve teknik direktör olan Flynn ve Wang, yıllar boyunca yüzlerce katılımcının bulunduğu kursu verecek.
"Kursu dünyanın en iyisi yapan, bilimsel temelin yanı sıra pratik uygulama ve erişilebilir dilin birleşimidir ”dedi.
Kursun sonunda, Flynn ve Zeytin Merkezi geleceğe bakıyor olacak sonraki hasat Olive Center'ın galibiyet serisine devam etmek amacıyla Ekim sonu ve Kasım başında.