Kesmik peynir altı suyundan ayrıldıktan sonra bloklar halinde biçimlendirilir, porsiyonlar halinde kesilir ve sonraki presleme için bir peynir kalıbına doldurulur.
Kesmik parçacıkları ve peynir altı suyu (1: 4,5) bir tampon tankından makine içindeki dikey bir kolona doldurulur. Burada kesmik parçacıkları giderek birbirleriyle birleşir ve peynir altı suyu tahliye edilir. Kolonda aşağı indikçe kesmiğin yoğunluğu artar ve son olarak kolonun dibinde tek bir büyük kesmik bloğu oluşur. Parçalar kolondan çıkarken dilimlenir, bir kalıba ve son olarak da bir presleme sistemine taşınır. Presleme yapılırken farklı peynir türleri farklı derecede basınç gerektirir. Bu esnada peynir altı suyu toplanır ve sonraki işleme adımları için tahliye edilir.
Tetra Pak, tek bir hatta peynir altı suyu drenajı, ön presleme, hassas peynir kalıbı oluşturma ve kalıp dolumu için tamamen otomatik ve sürekli bir sistem sunar. Ekipmanlarımız çalışma süreleri, kapasite, peynir altı suyu drenaj kontrolü ve son ürünün ağırlık ve nem hassasiyeti konusunda rakipsizdir.
Yeni Tetra Pak® Casomatic system SC7 modülü hiç olmadığı kadar verimli bir şekilde yüksek kaliteli peynir ve peynir altı suyu üretmenizi sağlar.
Gelişmiş Tetra Pak® Casomatic system MC3.1 modülü çok verimli bir şekilde yüksek kaliteli peynir ve peynir altı suyu üretmenizi sağlar.
Tetra Pak® Casomatic system MC S, tek bir hatta peynir altı suyu drenajı, yerçekimiyle ön presleme, hassas peynir kalıbı oluşturma ve kalıp dolumu için tamamen otomatik ve sürekli bir sistem sunar.
Drenaj, biçimlendirme ve kalıp doldurma hakkında bilgi edinmek bize ulaşın
Tetra Pak hakkında
Müşterilerimizle birlikte, gıdaları her yerde güvenli ve kullanılabilir hale getiriyoruz. 1951 yılında kurulduğumuzdan bu yana, mümkün olan en iyi işleme ve paketleme çözümlerini sağlamakla gurur duyuyoruz.
Tetra Pak, İsveç'te kurulan özel şirketler grubu Tetra Laval Group'un üç şirketinden biridir. Diğer iki şirket DeLaval ve Sidel'dir. Tetra Laval'ın genel merkezi İsviçre'dedir.