Ayçiçeği Bitkisi ve Özellikleri
Helianthus annus L. bitkisinin olgun meyveleridir. Ayçiçeği bitkisi, bir yıllık, otsu ve sarı çiçeklidir. Türkiye’de yağ elde etmek için yetiştirilir. Ayçiçeği meyveleri %35-50 sabit yağ taşır ve yağ çiçek yağı adıyla yemeklik olarak kullanılır. Çünkü yağ, doymamış yağ asitleri aşır. Bu bakımdan iyi bir gıdadır. Yine ayçiçeği ağrılı yerlere dışarıdan ovularak sürülür.
Drog ayrıca idrar arttırıcı, göğüs yumuşatıcı, müshil, bağırsak kurtlarını düşürücü ve besleyici olarak halk arasında revaçtadır. Ayrıca tohumlar papağan ve Florya kuşları için yem olarak kullanılır. Tohumlar nişasta ve protein taşıdığı için kuş ve tavukları besleyici özellik gösterirler. Ayçiçeği tohumu bugün olduğu kadar eskiden de eski mısır çarşısı aktarları tarafından satılırdı. Ayçiçeği yağı ise 18. yüz yılda İngiltere’de dericilik ve boyacılıkta kullanıldı.
Gün çiçeği, aygül, günebakan, gündöndü, aydede, ayçiçeği tohumu gibi adları vardır.
Ayçiçeği Bitkisinin Kullanımı:
50 gr. ayçiçeği kurt düşürücü olarak yenir. Bir miktar ay çiçeği tohumu lapa şeklinde çıbanları olgunlaştırmak için dışarıdan sürülür.