LA yemek kamyonlarına ve tacolardan pizzaya ve zanaatkar kahveye kadar işgal ettikleri birçok farklı mutfağa ilişkin klasik rehberimizin gecikmiş bir güncellemesini bir araya getirdik. Bazıları eski favoriler Hala ayakta duruyor (Kogi, The Urban Oven, Coolhaus), Listede Guerrilla Tacos ve Los Angeles'taki sevilen New York otelinin ilk açılışını yapan yeni NoMad kamyonu da dahil olmak üzere sağlıklı bir grup yeni eklemeler var. 2017'nin sonunda açılması planlanıyor).
Sağlıklı yiyecek
-
Izgara Peynir Kamyonu
The Brig'deki en popüler kamyonlardan biri, buradaki kuyruklar uzun olma eğilimindedir ve yoğun (ve lezzetli) ızgara peynirli sandviçler tarafından doğrulanır.
-
Dogtown Köpekler
Avokado, roka, fesleğenli aioli, domates ve kızarmış soğanlı California Köpeği, ortalama bir sosisli sandviç değildir.
-
Serbest Menzil
Free Range tartışmasız Los Angeles'ın en iyi yemek kamyonlarından biridir ve menülerindeki her şey harika olsa da, onları ünlü yapan Orijinal Serbest Menzilli LA Tavuklu Sandviç'idir. Tempura ile kızartılmış tavukları inanılmaz derecede sulu ve lezzetli ve Portekizli çörekler mükemmel genişlik ve yoğunlukta. Los Angeles'taki diğer pek çok yiyecek kamyonunun aksine, Free Range'in tutarlı bir günlük programı vardır, bu nedenle onları nerede bulacağınızı her zaman bilirsiniz - onları pazar günleri sevimli Melrose Place çiftçi pazarında avlamayı seviyoruz (sadece, daha önce erken geldiğinizden emin olun) çizgi çok çılgınlaşıyor).
-
NoMad Kamyon
New York'un dolaşım uzantısı aynı isimli restoran , yemek kamyonları gerçekten bundan daha gurme yemiyor. Övülenlerin ortak sahibi şef Daniel Humm Eleven Madison Park (ve NoMad), mobil NoMad’in menüsünde farklı ikonik LA şeflerinden oluşan bir kadroyla çalışıyor. Kamyonun ilk ortaklığı Kogi'den şef Roy Choi ile oldu ve Komiser , sonbaharda menüleri için karides, acı biber ve zencefilli bir tavuklu mantı burgeri hayal eden. Bu şaheseri menüde her zaman görmeyecek olsanız da, ünlü tavuk burgerlerini, mevsimlik salatalarını ve sütlü ve ballı yumuşak servislerini bulmayı bekleyebilirsiniz.
-
-
Lobos Kamyonu
'Wachos' a adanmış tam bir menü bölümüne sahip herhangi bir yemek kamyonu, kendi liginde. (Yeni başlayanlar için wacholar, nacho soslu waffle kızartmasıdır). Bu kamyon filosu, kaliteli etler ve organik ürünler kullanarak ciddi ölçüde çökmüş Amerikan rahat yiyecekleri sunuyor - baharatlı diablo soslu kremalı mac n 'peynirden tavuk, domuz pastırması ve çiftlik salatasına ve sarımsaklı aioli ile dana burgere kadar her şeyi alabilirsiniz. ve Brioche çöreği üzerinde kaşar peyniri.
Bebeğin Badass Burgerleri
Bu kamyon 2009'dan beri LA yemek kamyonu sahnesinde ve hala gurme yarım kiloluk burgerlerini ızgara yapabildikleri kadar hızlı satıyorlar. İsviçre usulü sotelenmiş soğan, marul, domates ve “Bebeğin Özel Sosu” ile hindi burgeri Cover Girl'ü tavsiye ediyoruz.
Füzyon
-
Pico Evi
Pico House'un arkasındaki şeflerin hepsi oda arkadaşıdır ve kamyon, adını LA binalarına ödünç verdikleri takma addan alır. Sağlıklı, doyurucu yiyecekler bulma arzusundan doğan mobil işbirliği, etler, sebzeler, ev yapımı turşular ve taze otlarla yapılan tam tahıllı kaseler sunuyor. Kulağa ilham gelmiyorsa, Robertson Kısa Kaburga kasesini düşünün: sotelenmiş brokoli sapları, İsviçre pazı, kırmızı soğan turşusu ve domates turşusu - artı tabii ki kısa kaburga ve pasilla biber ve brokoli püresi - eski tahıl karışımlarının üzerine oturtun farro, arpa, buğday meyveleri ve çavdar içerir.
-
Bowled ve Güzel
Orta derecede sağlıklı bir yemek kamyonları denizinden uzaklaşmak istiyorsanız, bu kamyon tam size göre. Bowled & Beautiful hala çeşitli rahatlatıcı yiyecekler sunsa da (sarışın barlar, trüflü patates kızartması ve patates kızartması sadece birkaçı), menülerinden favorimiz Barbie Bowl: kahverengi pirinçli yeşillikler, siyah fasulye, ızgara tavuk göğsü, mısır çeşnisi ve kremalı chipotle sosu. Profesyonel ipucu: üstüne kızarmış yumurta veya avokado isteyin.
-
Arroy
Bu uzun süredir devam eden kamyon, en çok Tay füzyonu ve mükemmel müzik zevkiyle bilinir (Kendrick Lamar ve A'nın hoparlörlerden parlamasını bekleyebilirsiniz). Bizim favori siparişimiz Spicy Street Corn (deli) ve Chicken and Beef Brisket Thai Sliders.
-
Kogi
Yemek kamyonları, LA’nin kültürel kimliğinin temelini oluşturur. Dünyanın her büyük şehrinde ortaya çıksalar da, hepsi Los Angeles'ta başladı. Daha spesifik olarak, Roy Choi ve Kogi kamyonu tarafından Kore ve Meksika lezzetlerinin bir melezini icat edene kadar şantiyeye giden Meksika yemek kamyonlarıyla başladı (kimchi'yi salsa yerine tacos üzerinde düşünün).
Pizza
-
Jon & Vinny’nin Pizza Fırını
Şehirdeki en iyi pizzaların arkasındaki adamlardan ve ayrıca şehirdeki hemen hemen tüm harika restoranlardan ( Hayvan , İtoğluit , Üç adam , Trois Ailesi ... ), bu mobil fırın pizza partisi konseptini yepyeni bir seviyeye taşıyor. Bu kamyonu vahşi doğada fark edemeyecek olsanız da, özel rezervasyonlar için kullanılabilir, yani kuyrukta kalmadan Jon & Vinny'nizi doldurabilirsiniz. tuğla ve harç yerleri Fairfax üzerinde.
-
Kentsel Fırın
GP’nin çocukları burayı seviyor, ki bu da çok şey söylüyor - onlar gerçek pizza züppeleri.
Deniz ürünleri
-
Kim-Bob Rex Suşi Burrito
Bu adamlar #goophq'da ciddi bir favori ve şehirdeki konsepti neredeyse aynı şekilde uygulamayan başka suşi burrito kamyonları olduğu için kesinlikle savunulan biri. Siparişimiz, yanında baharatlı mayonez ve nori sarılı En İyi Arkadaştır.
-
Kuzenin Maine Istakozu
Her ikisi de Maine'den gelen ancak şimdi Los Angeles'ta tam zamanlı yaşayan gerçek kuzenler Jim ve Sabin tarafından kuruldu. Kuruluş, ilk günlerden bu yana büyük ölçüde genişledi ve şimdi 10'dan fazla şehirde kamyonlarla, Santa Monica'da bir tuğla ve harçla ve web siteleri aracılığıyla postayla sipariş edilen ıstakoz ziyafetleriyle övünüyor. Bununla birlikte, LA kamyonları orijinaldir. Istakoz, Maine'den taze olarak gönderilir ve ekmekler hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir (aslında onları eşit derecede seviyoruz - bu sizin ruh halinize ve zevkinize bağlıdır).
Tacos
-
Taco Bölgesi
Bu Echo Park elyafı, teknik olarak bir kamyonun içinde bulunduğu için bir kamyon olarak kabul edilse de, yalnızca tek bir konumu vardır: Echo Park Von’un otoparkında. En çok gece geç saatlere kadar açık bir mekan olarak bilinir (cuma ve cumartesi geceleri barlardan eve giden insanlarla her zaman kalabalıktır), ancak yerel halk da akşam yemeği için buraya gelir. Al papaz ve carne asada, her ikisi de harikadır - horchata da olduğu gibi, eğer bu sizin işinizse - ancak yerel seçim sırası, bir göğüs eti gibi olan suadero'dur. Tüm operasyonun en iyi kısmı olabilecek taze salsadan cömert bir yardım alın.
-
Gerilla Tacos
Şehrin en iyi kahve dükkanlarının tümünü içeren bir konum rotasyonu ile ( Alfred , Mavi Şişe , Dinozor , ve daha fazlası), Gerilla, kime sorarsanız sorun, LA'deki en iyi kamyonlardan biri olarak kabul edilir. Şef Wes Avila’nın yaklaşımı, L’Auberge ve Le Comptoir gibi restoranlarda geliştirdiği karmaşık lezzet profillerini mütevazı taco'ya getiriyor. Menü mevsimsel olarak değişiyor ve Avila tariflerini çiftçi pazarındaki her şeye dayandırıyor, ancak tatlı patates taco'yu (paylaşacak kadar nazikti) yemek tarifi LA'deki Road to Table etkinliğimizden sonra bizimle) her zaman menüde - iyi bir nedenden ötürü. Biletinizde en az bir tane olduğundan emin olun.
Kahve ve Tatlı
-
Coolhaus
Bu kamyon temel bir ürün, başka bir deyişle, Coolhaus'tan bahsetmeden Los Angeles'taki yemek kamyonlarından bahsedemezsiniz. Burada, çılgın-şaşırtıcı kombinasyonlarda servis edilen en iyi el yapımı dondurmalı sandviçleri bekleyebilirsiniz. Her kamyon, avokado deniz tuzu, balzamik incir ve mascarpone, bira ve simit ve hindistancevizi negroni gibi bir seferde en az sekiz dondurma aromasıyla stoklanıyor. En az beş kurabiye çeşidi de her zaman mevcuttur: balkabağı pekanlı çöreklerden glutensiz tuzlu karamelli makaronlara ve yaya karşılaştırmalı çikolata parçalarına kadar her şeyi hayal edin. Ayrıca not: sandviçler yenilebilir ambalajlarda servis edilir.
-
CVT
Charlie adında 50 yaşındaki bir kamyondan servis edilen CVT, servis edilmesi gerektiği şekilde yumuşak servis sunuyor - basit. Tek seçeneğiniz vanilya, çikolata veya her ikisinin bir karışımı, eklenmiş serpme veya deniz tuzu seçeneği. Ancak, dondurma bu kadar güzel olduğunda gerçekten sadece iki sos seçeneğine ihtiyacınız var.
-
Van Leeuwen
Van Leeuwen'i ister Brooklyn sokaklarında ister Abbot Kinney'de park etmiş olun, güneşli sarı kamyonuyla anında tanınır. Özellikle vegan dondurmaları, kaju sütü, hindistan cevizi sütü, kakao yağı ve harnup çekirdeklerinin inanılmaz derecede kremsi ve hoşgörülü (ve süt ürünlerine duyarlı olanlar için büyük bir zafer) kombinasyonuyla ünlüdürler. Artık birkaç konumları var, ancak birçok yemek kamyonunu web sitelerinden her zaman takip edebilirsiniz.
-
Ötleğen Kahvesi
Tamam, teknik olarak bu bir yemek kamyonu değil - bir üç tekerlekli bisiklet. Merkezi Santa Monica'da bulunan bu doğrudan ticaret, mikro-kavrulmuş kahve şirketi, birinci sınıf nitro soğuk demleme üreten bir demleme ve fıçı sistemi ile donatılmış üç tekerlekli bir araçta faaliyet gösteriyor. Onları genellikle Santa Monica veya Downtown'da bir yerde yakalayabilirsiniz ve ayrıca özel rezervasyon için de kullanılabilirler.
Bonus
-
Hindistan Jones Chow Kamyon
Tekerlekli bu Hint restoranı, roti ile sarılmış kuzu eti, paneer veya doğranmış soğan ve demirhindi Hint turşusu ile hazırlanan mantarlar konusunda uzmanlaşmıştır. Tabii ki, bunun bir yemek kamyonu olması, çatal bıçak takımı olmadan yiyebileceğiniz yiyeceklerle sınırlı hissetmeniz gerektiği anlamına gelmez. Şef Sumant Pardal’ın menüsünde ayrıca çeşitli mükemmel köriler de bulunmaktadır. Saag paneer ve sebzeli hindistan cevizi ikramlarına bayılıyoruz.
-
Vchos
Vchos mobil pupuseria - adını Orta Amerika'da 'gençler' için kullanılan argodan alıyor - şaşırtıcı Salvador yemekleri işinde. Günlük sıfırdan yapılan ve doğal olarak glütensiz olan pupusalar, loroco ve peynirden tavuk ve ıspanağa kadar standart seçeneklerle doldurulur ve lahana turşusu ve salsa ile servis edilir. Ayrıca not olarak: püre haline getirilmiş fasulye ve ev yapımı salvi kreması ile gelen karamelize Kolombiya plantainleri.
-
Tumaca
Bu göreceli olarak yeni gelenlerin arkasındaki iki kişilik ekip, genellikle şehrin her yerindeki yerel kafelerin önünden harika bir İspanyol menüsü sunuyor. Ana çekiliş, temel olarak taze pişmiş kızarmış ciabatta ekmeği, domates ve sızma zeytinyağı ile hazırlanan Barselona tarzı pan tumaca sandviçleridir. Dolgular, karamelize soğan, kavrulmuş yeşil biber ve salsa içeren İspanyol serrano jambonundan yumurta ve chorizo sunumuna, manchego peyniri ve piquillo biberli serbest dolaşan domuz filetouna kadar uzanır.
Goop x Cadillac LA'den tarifler
-
Coolhaus'un imzası olan dondurması, her türden tat için mükemmel bir temel oluştursa da naneli çikolata parçacıkları, en ünlü seçeneklerinden biridir. Taze nane, kahverengi şekerle ısınan ve yumuşatılan, bahçenin hemen dışında bir tat verir.Tarif Alın
-
NoMad Domates ve Şeftali Salatası
Bu salatanın birden fazla unsuru zor görünmesine neden olur, ancak yapmanız gereken en karmaşık şey sadece şeftalileri kızartmaktır (özellikle kalay folyo eklenmesiyle hem uygulaması hem de temizlenmesi kolaydır). Kesinlikle konukları etkilemek için güvenebileceğiniz yemeklerden biridir.Tarif Alın
-
Gerilla Tatlı Patates Tacos
Küçük bir çocukken sevdiği rahat bir yemeğe dayanan tatlı patatesli tacolar, Wes Avila’nın kamyonetinin vazgeçilmezi. Sıcak, yumuşak patateslerin taze, ekşi beyaz peynir ve çıtır çıtır çıtır fındıklarla kontrastı, karmaşık ama yine de rahatlatıcı yiyecekler gibi hissettiren bir lezzet sağlar. Wes'in malzeme listesinde bile yemeğe olan tutkusunu nasıl hissedebildiğinizi seviyoruz.Tarif Alın
-
Bu, Jon & Vinny’nin daimi favorisi - basit, tuzlu ve çok tatmin edici. Böylesine basit bir tarif, malzemelerin kalitesine dayanır, bu yüzden iyi burrata ve zeytinyağı ile savurganlık yapmaktan korkmayın. Sıfırdan pizza hamuru yapacak vaktiniz yoksa, yerel pizza restoranınızın size satıp satmayacağını kontrol edin.Tarif Alın