En iyi kahve makinesi 2023: Espresso, çekirdekten bardağa, filtre ve kapsül
İki ana kahve makinesi türü vardır. Filtre kahve makineleri en basitidir, çekilmiş kahvenin içinden sıcak su damlatarak büyük miktarda içecek oluşturur. Ortaya çıkan kahve daha pürüzsüz olma eğilimindedir ve elinizde bir demlik tutabileceğiniz için, çok sayıda insan için veya sadece kahveyi gitmeye hazır hale getirmek için harikadır.
Espresso makineleri, krema adı verilen üst kısımdaki köpüklü kafa sayesinde belirgin bir şekilde kahveyi bir shot olarak sunar. Manuel espresso makineleri öğütülmüş kahve (veya kendi öğüttüğünüz çekirdekler) kullanır ve çalışmak için biraz beceri gerektirir. Yine de genellikle en iyi sonuçları verirler. Çekirdekten bardağa kahve makinesi sizin için zor işi yapar, ızgara yapar ve kahveyi otomatik olarak döker. Kalite harika olabilir, ancak manuel bir makinenin sonuçlarını tam olarak alamazsınız; takas, işin çok daha kolay olmasıdır.
Kapsül veya kapsül makineleri, kullanımı en kolay olanlardır: Bir bölmeye bırakın ve bir düğmeye basın, bitirdiniz. Dezavantajı, fincan başına maliyetin daha yüksek olması ve çekirdek veya öğütülmüş kahve kullanan bir makineyle aynı geniş kahve yelpazesini elde etmemenizdir.
Musluk suyunuzun tadının özel bir hayranı değilseniz, filtrelenmiş su kullanmak kahvenizin tadını daha iyi hale getirebilir. Ne fark yarattığını görmek için bir filtre kabınız varsa denemeye değer. Daha da önemlisi, özellikle suyun sert olduğu bir bölgede yaşıyorsanız, kahve makinesinin su haznesine mümkün olduğunca bir su filtresi takılmalı ve kullanılmalıdır.
Bir su filtresi kullanmak, suyunuzdaki safsızlıkları giderir ve bu da kahvenin daha lezzetli olmasını sağlayabilir. Ayrıca kireç oluşumunu azaltmaya yardımcı olur, bu da kahve makinenizin tıkanması ve kireç çözme gerektirmesiyle ilgili sorunları azaltır. Yine de makinenizin kirecini düzenli olarak temizlemeniz gerekecek (bunun nasıl yapılacağına ilişkin tüm ayrıntılar için kılavuzuna bakın), çünkü içinde çok fazla kireç bulunan bir makine doğru oranda su dökmek için mücadele edecek ve kahveniz mahvolmak
Kahve öğütülmezse daha uzun süre taze kalır. Düzenli olarak manuel bir espresso veya filtre makinesi kullanıyorsanız, bir öğütücü iyi bir ektir. Özellikle, manuel bir makine için, bir kahve değirmeni kullanmak, öğütmeyi makinenize ve kahvenize uyacak şekilde ayarlayarak sonuçlara daha da ince ayar yapmanızı sağlar. Dezavantajı, bir filtre makinesi için daha ucuz bir öğütücü kullanabilseniz de, manuel bir espresso makinesi için uygun bir öğütücü almak için biraz daha fazla harcamanız gerekmesidir: bu, özellikle daha pahalı bir kahve makineniz varsa doğrudur.
Espresso makineniz varsa, buğulanmış süt yapma yöntemi, cappuccino’dan latte’ye kadar geniş bir içecek yelpazesi yapma potansiyeline kapı açar. Bir buhar çubuğu, köpüklü süt yapmanın geleneksel bir yoludur. Çubuğun altında bir sürahi tutarken, buhar süte hava katarak onu döndürür. Bir buharlı pişirme çubuğu size süreç üzerinde daha fazla kontrol sağlar, ancak dezavantajı, doğru sonuçları elde etmek için biraz beceri gerektirebilmesidir.
Otomatik süt köpürtücü, buğulanmış süt üreten iyi bir alternatiftir. Bunlar tipik olarak çekirdekten bardağa ve kapsül makinelerinde bulunur. En basit seçenek, sütü buharla pişiren ve döken bir sistemdir; bu, nihai sonuçlar bir sürahiden süt dökmek kadar iyi olmasa da, rahatlık açısından harikadır. Bazı makineler bir sürahide süt köpürtebilir veya Nespresso Aeroccino gibi harici bir cihaz kullanırlar. İşi kendi başınıza yapmanın sonuçlarını tam olarak alamazsınız, ancak istediğiniz espresso ve süt dengesini elde etmek için son içkinizi özgürce dökebilirsiniz.
Manuel bir espresso makinesi satın alırsanız, tek veya çift kazanlı seçenekler elde edebilirsiniz. Çift kazanlı bir kahve makinesi aynı anda espresso ve buharlı süt üretebilir. Bu, hazırlama süresini kısaltır ve sütlü içecekleri en uygun sürede yapmanızı sağlar. Önce sütünüzü buharlaştırdığınız, ardından bir shot espresso yapmak için sistemin sıcaklığını düşürdüğünüz tek kazanlı makinelerden çok daha pahalıdırlar.
Nespresso kapsülleri açık ara en iyisidir. Nespresso artık iki tipte mevcuttur. Orijinal kapsüller, bir kafede aldığınız kahve türünün aynısı olacak şekilde tasarlanmıştır. Nespresso’da geniş bir kapsül yelpazesi mevcuttur, ancak artan sayıda üçüncü taraf “uyumlu” kapsül arasından da seçim yapabilirsiniz. Yine de Nespresso’ya bağlı kalmak için iyi bir neden var: bir koleksiyon düzenleyerek veya eski kapsülleri bir Nespresso mağazasına bırakarak tüm kapsüllerini ücretsiz olarak geri dönüştürecek.
Büyük kapsüller kullanan daha yeni Nespresso Vertuo sistemi de var. Bu sistem, daha büyük kupa dolusu kahve sunar ve orijinal sisteme benzer bir resmi kapsül yelpazesine sahiptir. Şu anda Vertuo için üçüncü taraf seçeneği bulunmamaktadır. Tüm kapsüller Nespresso ile geri dönüştürülebilir.
Nescafe Dolce Gusto makineleri, süpermarketlerde bulunan geniş bir kapsül yelpazesi ile nispeten ucuzdur. Bu sistem, hazır kahveden bir adım ötededir, ancak süt tozuna güvenmek biraz hayal kırıklığı yaratmaktadır.
Tassimo makineleri ve bölmeleri Dolce Gusto’ya benzer, benzer bir dizi bölme seçeneği çevrimiçi olarak veya iyi süpermarketlerde bulunur. Bunlar, bazı içecekler için UHT süt kapsülleri kullanır.
Tüm kahve makineleri, onları en iyi çalışır durumda tutmak için düzenli bakım gerektirir. Yapacağınız en önemli iş, suyun makineden düzgün bir şekilde akmasını sağlamak için iç kısımlardaki kireci temizleyerek kireçten arındırmaktır. İstendiğinde makinenizin kirecini çözmezseniz, tutukluğun arttığını ve suyun iyi kahve yapmak için gereken hızda geçmediğini görebilirsiniz. Çoğu kahve makinesi, ayarladığınız su sertlik seviyesine bağlı olarak kireç çözme zamanı geldiğinde sizi uyarır: su ne kadar sertse, işin o kadar sık yapılması gerekir.
Espresso makineleri de istendiğinde çekirdeklerdeki yağlı kalıntıları gideren bir temizleme tableti ile temizlenmelidir. Makinenizin en iyi çalışır durumda kalmasına yardımcı olur ve en iyi tadı almanızı sağlar.
Buharlı pişirme çubuğunuz varsa, bunun her kullanımdan sonra temizlenmesi gerekecektir. Tüm süt kalıntılarını gidermek için genellikle ucu çıkararak sıcak suda yıkayabilirsiniz. Damlama tepsilerimizi temizlediğinizden emin olun (yine biraz sabunlu su kullanın). Çekirdekten fincana makinelerde, çıkarılabilir demleme başlığı varsa, bu da çıkarılmalı ve düzenli olarak durulanmalıdır.