CİVİL PEYNİRLİ SÜTLÜ BÖREKMalzemeler
4 adet yufka
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1/2 demet maydanoz
150 gr. cevil peynir(Erzurum cevil peyniri)
Tuz
Yapılışı
Bir kasede 1 adet yumurtayı , sıvıyağı, süt ve tuzu iyice çırpalım. Cevil peyniri elimizle didelim. İnce doğranmış maydanozla harmanlayalım. Fırın tepsisinin altını yağlayalım. Birinci yufkayı tepsiye yayalım. üzerini sütlü karışımla bolca ıslatalım. İkinci yufkayada aynı işlemi yapalım. Civil pernirli harcımızı ikinci yufkanın üzerine serelim. Üçüncü ve dördüncü yufkayada aynı işlemi yapıp fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzeri kızardığında başka bir tepsiyi üzerine kapatarak biraz dinlendirelim. Dinlenen böreğimizi dilimleyip servis tabaklarına koyalım. Afiyetle yiyelim.
CİVİL PEYNİRLİ SÜTLÜ BÖREĞİN ŞİFASI
01. Küçük çocukların iştahını açar.
02. Anne sütünü artırır.
03. Vücuda dinçlik verir, kuvvet sağlar.