Yapımı: Şeftalileri ikiye yarmalı. Çekirdeklerini çıkarmalı, kabuklarını soymalı ve bunları pyrex bir kayık tabağa düzenli bir biçimde yerleştirmeli. Şeftalilerin üstüne toz şekerini serptikten sonra limon kabuğunun sadece sarı yerini rendelemeli (beyazının katılmamasına dikkat etmeli yoksa acı olur). Bu rendelenmiş kabuğu da serptikten sonra pyrex kayık tabağı kızgın fırına sürmeli.
Şeftalileri 15 dakika fırında tuttuktan sonra çıkarmalı. Servis tabaklarına bölmeli. Kalan suyu kaynatıp koyulaştırdıktan sonra şeftalilerin üstüne dökmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı. Bu tatlı sıcak yenebileceği gibi soğuk da yenir. O vakit şeftalilerin üstüne birer parça kaymak da konur.