Hamuru için;
Hamura sürmek için;
Üzeri için;
İspanyol çöreği hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurtalar ile toz şeker, yoğurma kabı içerisinde krema haline gelinceye kadar çırpılır.
Üzerine un haricindeki malzemelerin tamamı ilave edilip biraz daha çırpılır.
Son olarak azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanınca bir tane beze yapılır ve merdane yardımı ile uzunlamasına oval olacak şekilde açılır (erişte hamuru kalınlığında).
Açılan hamurun üzerine tereyağı sürülür ve önce toz şeker, ardından pudra şekeri elenir.
Hamurun bir kenarına uzunlamasına boydan boya marmelat koyulur ve gevşek bir rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulo, yağlı kağıt serili tepsi içerisine kendi etrafında çevirerek spiral şekilde yerleştirilir (ruloların arasında 1 parmak kadar mesafe olsun).
Hazırlanan İspanyol çöreği üzerine, fırça yardımı ile süt sürülür ve tepsi mayası için 1 saat dinlendirilir.
Tepside mayalanan çörek, 170° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen çörek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Çörek soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştirilir ve dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis İspanyol Çöreği Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.