Şehriyeli Ali Paşa Pilavı
https://www.nefisyemektarifleri.com/sehriyeli-ali-pasa-pilavi/
Şehriyeli Ali Paşa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Pilav için
- 2 su bardağı şehriye
- 1-2 tane renkli biber
- 1 havuç
- Şehriyeleri kavurmak için sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Köftesi için
- 250-300 gram kıyma
- 1 baş soğan
- Galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Sıvı yağ
Sosu için
- 1 baş soğan
- 2 domates
- Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kimyon
Şehriyeli Ali Paşa Pilavı Tarifi Yapılışı
- Tavaya sıvı yağ koyalım.
- Şehriyeleri ekleyelim ve biraz karıştıralım.
- Ardından ince uzun kestiğimiz havuç ve biberleri de ekleyelim devam karıştıralım suyunu ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım.
- Köfteleri yapmak için soğanı rendeleyelim bütün malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım.
- Fındıktan biraz daha büyük bir boyutta yuvarlayalım. Tavada az bir yağda kızartalım.
- Köfteleri bir kenara alıp tavaya yarım ay şeklinde kestiğimiz soğanları koyalım.
- Soğanlar pembeleşince salçasını ve baharatlarını ekleyip kavuralım.
- En son küp küp kestiğimiz domatesleri ekleyelim ve pişirelim.
- Suyunu fazla çekmişse bir miktar su ekleyelim ve köfteleri de içine koyup bir taşım kaynatalım. Servis yapmak için servis tabağına pilavı alalım ve köfteleri pilavın üzerine yayalım. Arzu eden benim yapmış olduğum gibi maydanozla süsleye bilir.
AFIYET OLSUN
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.