Fıstık kremalı sosuyla, krokanıyla, çikolatasıyla akıllarda yer edecek bir kek; Yer Fıstıklı Çikolatalı Kek.
Tarifimizi denemek için:
MALZEMELER
Hamur:
80 g bitter çikolata
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
50 g Dr. Oetker Kakao
150 g tereyağı
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Vanilin
3 yumurta
Sos:
1 poşet Dr. Oetker Beyaz Çikolatalı Sos
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı fıstık kreması
Krokan:
1 çay bardağı tuzsuz yer fıstığı
yarım çay bardağı toz şeker
Kalıp:
Dilimli derin kek kalıbı (Ø 22 cm)
HAZIRLANIŞI
Ön Hazırlık:
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Turbo pişirme: 160°C
Alt-üst pişirme: 170°C
Hamurun Hazırlanışı ve Pişirme:
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Ocaktan alıp 1 su bardağı sütü ekleyin ve kaşık ile iyice karıştırın. Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Tereyağı, esmer şeker, pudra şekeri ve şekerli vanilini bir çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip 2 dakika daha çırpın. Çikolatalı süt ve un karışımını ilave edip mikserin orta devrinde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: yaklaşık 30-35 dk.
Fırından alıp 20 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sosun Hazırlanışı:
2,5 su bardağı sütü bir tencereye alın ve üzerine beyaz çikolatalı sos poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun. 2 yemek kaşığı fıstık kremasını ekleyin ve kaşık ile iyice karıştırın.
Krokanın Hazırlanışı:
Fıstıkların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Toz şekeri çelik bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Bal rengi olunca ocaktan alın ve üzerine fıstıkları ekleyin. Kaşık ile karıştırıp pişirme kağıdı üzerine yayın ve soğumaya bırakın. Soğuyan krokanı eliniz ile iri parçalara kırın.
Kekin üzerine hazırladığınız sosu dökün. Üzerine krokanları sıralayın ve dilimleyerek servis yapın.
#droetker #droetkerturkiye #çikolata #yerfıstığı #krokan #kek