Perde Pilavı Tarifi
Perde Pilavı Tarifi için Malzemeler
- 1 adet tavuğun göğsü ve butları
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı tuzsuz badem
- 2 su bardağı baldo pirinç
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- Tarçın
- Kimyon
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Perde Pilavı Yapılışı
Tavuğu düdüklü tencereye alıp pişmeye bırakın.
Pirinçleri ıslatıp bekletin ve nişastasını atmak için yıkayın.
Diğer tarafta pilav tenceresi içine sıvı yağ ile tereyağını alıp eritin.
Yağ ısınınca kabuksuz bademleri ekleyip karıştırın ve kavurun.
Üzerine pirinç, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın.
Haşladığınız tavuğun suyundan alın ve üzerini biraz geçecek şekilde ekleyip kısık ateşte pişirin.
Haşlanan tavukları pişen pilavın içine parçalayıp ekleyebilirsiniz.
Hamuru için un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun bir parçasını ayırıp diğer kısmını kalıba göre açın.
Kek kalıbının çevresini tereyağı ile yağlayıp bademleri dizin.
Kalıbı dondurucuda yarım saat bekletip hamuru serin.
Pilavı içine alıp üzerini diğer kalan hamur ile kaplayın.
Bol tereyağı ile yağlayıp 180 derece kızarana kadar pişirin.
Perde pilavı tarifi için instagram.com/umutsepetim ‘e teşekkür ederiz.