18. Yüzyılda bir İngiliz turist tarafından İngiltere'ye götürülen Türk Lokumu Avrupa'da 'Turkish Delight' olarak tanınmış ve böylece uluslararası şekercilik literatürüne de girmiştir. Rafine şekerin icadıyla birlikte bölgesel üretim başlamış, 1800'lü yılların sonlarında lokum Afyon Kaymağı ile çeşnilendirilmiştir. Afyon ilinde lokumun en önemli ham maddesi olan şekerin bölgenin kendine has iklim ve toprak yapısından kaynaklı şeker pancarının fazlaca üretilmesi yöre halkını lokum imalatına yönlendirmiştir. 1900'lü yıllarda Afyon'da ilk lokum imalathanesinde yetişen usta niteliği kazanmış girişimciler irili ufaklı 10'un üzerinde yerel imalathane açmıştır.
www.afyondan.net