Malzemeler-
250 gr tereyağ
250 gr toz şeker
4 adet yumurta
250 gr un
1 su bardağı file şam fıstığı
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz
Üzerine sürmek için-
2-3 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı file şam fıstığı
Yapılışı-
Oda ısısında yumuşatılmış tereyağ-toz şeker-yumurta -limon kabuğu rendesi ve tuz mixer ile çırpılır.
Un ve kabartma tozu elendikten sonra karışıma ilave edilir ve çırpmaya devam edilir, en son şam fıstığı eklenir ve spatula ile karıştırılır.
Yuvarlak veya uzun kek kalıbı tereyağ ile yağlanır ve üzerine un serpilir.
Karışım kek kalıbına aktarılır ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 55-60 dakika pişirilir.
Kek ılınınca kalıptan çıkartılır, fırça ile üzerine pekmez sürülür ve şam fıstığı serpilir.