Gauche Vendéenne, uzunlamasına yarıklı ince altın bir kabuğa sahip, oval şekilli olması gereken bir hamur işi ürünüdür. Her zaman taze ve bütün olarak satılmalı, asla dilimlenmemeli ve Fransa’nın Vendée bölgesinde paketlenmelidir. Hamur işi yumuşak bir dokuya ve ağızda eriyen niteliklere sahipken, aroması sütlü, taze krema ve tereyağı aromaları ve vanilya ve portakal tonlarındadır.
Gauche vendéenne en az 300 gram ağırlığındadır ve un, yumurta, tereyağı, taze krema, şeker, marş, maya, deniz tuzu, tatlandırıcılar, süt ve sudan oluşur. Geleneksel olarak, insanların daha güzel şeyler istediği Paskalya veya düğün gibi bayram günlerinde yapılırdı, bu nedenle her zaman taze krema eklenir ve bu onu diğer benzer ürünlerden ayıran şeydir.