Eh bloggerlığın bu tür zorlukları da var işte :P
Bu payları takip ettiğim bir YouTuber'da izlemiştim ve denenecekler listeme eklemiştim. Denemek için de çok beklememe gerek kalmadı neyseki. Geçen aylardaki, -evet biliyorum yayınlamak için epey gecikmişim, komşu tanışma gününe bunlardan yaptım. Benim için bir numara bu paylardı. Aşağıya indirmeden bir iki tanesini tadına bakıyorum bahanesiyle mideye indirmiştim bile^^
Malzemeler
Hamur İçin
200g soğuk tereyağı
2,5 cup un
1 çimdik tuz
3 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı buzlu su
Şeftali Harcı İçin
2 tane şeftali
3 yemek kaşığı tozşeker
1/4 çay kaşığı tarçın
1/3 su brd. mısır nişastası
Üzerine
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı su
1 yemek kaşığı tozşeker
Yapılışı
- Bir kaba unu eleyin. Tuz, tozşeker ve küplere kesilmiş tereyağı ekleyin. Bir çatal ile tereyağı eze eze un ile iyice karıştırın. Fotoğraftaki gibi parçalı bir hal alacak. 1 kaşık soğuk suyu ekleyip karıştırın. Eğer hala çok unlu ve avucunuzda sıktığınızda çoğunlukla birleşmiyorsa, ikinci kaşık suyu da ilave edip karıştırın.
- Hamuru tezgaha alın, ikiye bölün. Ellerinizle çok oynamadan birleştirin. Streç filme sarıp buzdolabına kaldırın ve yarım saat soğutun.
- Bu sırada şeftalileri soyun. Bir kasede nişasta, tozşeker ve tarçını ilave edip karıştırın.
- Soğuyan hamuru hafif un serpilmiş tezgaha alıp merdane ile açın. Bardakla veya kalıpla daireler kesin. Ortasına şeftalili harçtan 2 tatlı kaşığı koyup başka bir hamur ile kapatın. Kenarlarını çatal ile yapıştırın. Tüm hamurları bu şekilde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Her birinin üzerine bıçağı ucu ile + şeklinde kesik açın. Minik bir kasede yumurta sarısı ile suyu karıştırın. Payların üzerine fırça ile sürüp tozşeker serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Bu payları başka şekillerde, farklı iç malzemelerle de yapabilirsiniz. Mesela ben ileride elma ve havuç ile veya vişne ve çikolata parçaları ile denemeyi düşünüyorum.
Görüşürüz.