Yeni yılın olmazsa olmazlarından hindi, geleneksel bir tarifle sofralarınızdaki yerini alıyor. Yılbaşı hindisi tarifi ile misafirlerinizi etkileyin!
Hindinin üzerine tüy ve kıl kalmadığından emin olun, boynu varsa kesin. İçinin temizlenmiş olduğundan emin olun. Yıkayıp dışını ve içini kurulayın.
Büyük bir fırın tepsisine bütün sebzeleri dizin, üzerine hindi butları yukarı olacak şekilde oturtun.
Hindiyi çıkartın ve üzerindeki havluyu dikkatle kaldırın. Bir kapta tereyağı ile marmelatı karıştırıp fırça ile hindiye sürün.
Tekrar fırına alıp 15' daha pişirin. Hindinin piştiğini kontrol etmek için but kısmına bir bıçak batırın, pembe/kırmızı renkte su kalmamışsa pişmiş demektir.
Bir tencerede tereyağını eritin ve un ekleyerek kavurun. Ardından hindinin suyunu ekleyerek, hindinin üzeri için kıvamlı bir sos hazırlayın.