Alman pastası, profiterol, yaş pasta ve tartoletlerinizi yaparken kullanacağınız bu yoğun kıvamlı kremayı çok seveceksiniz. Paketli kremaları bırakın! Evde gönül rahatlığıyla hazırlayacağınız bu krema hayat kurtaracak :)
Malzemeler
- 500 ml süt
- 100 gr şeker
- 6 adet yumurta sarısı
- 70 gr un
- 30 gr mısır nişastası
- 40 gr tereyağı
Yapılışı
- Sütü boş bir tencereye alıp kaynama noktasına getirdikten sonra içerisine vanilyayı atın ve ocaktan alın.
- Yumurta sarıları ve toz şekeri yoğun krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Kaynayan sütten azar azar yumurtalı karışıma ilave ederek karışımın ısısının artıp biraz yumuşamasını sağlayın.
- Unu ve nişastayı ilave edip çırpmaya devam edin.
- Karışımı tekrar ocağa alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte çırparak pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebiye tereyağını ilave edip oda sıcaklığında üzerini streç filmle kontak olarak kapatıp soğumaya bırakın.
Afiyet olsun...