Pazılı Yumurta Tarifi yazımızda yeşili, proteini ve magnezyumu bol olan içerisinde avokado, turp, maydanoz bulunan Pazılı Yumurta Tarifi yazdık.
Pazılı Yumurta Yapımı
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- Yarım adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı krema
- Tereyağı
- Ayçiçek yağı
- 1 adet avokado
- Bebek turp
- Maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 200 gram pazı
- Zeytinyağı
- Tuz
- 1 adet lime limon
- 1 adet limon
- Karabiber
- Pul biber
- Lavaş
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. Tava ısındıktan sonra içine biraz ayçiçek yağı dökün. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eritin. Yarım adet kuru soğanı ince ince jülyen şeklinde doğrayın ve tavaya ilave edin. 200 gram pazıyı kalın kalın doğrayın ve ilave edin. 4 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla malzemeleri karıştırarak kavurun. Malzemeleri kavurduktan sonra bir tabağa çıkartın.
Aynı boş tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz ayçiçek yağı koyun ve eritin.
Geniş bir cam kabın içine 4 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı krema ekleyin. İçine biraz tuz, karabiber ve pul biber ekleyip çırpma teliyle iyice çırpın. Isıttığınız yağlı tavaya karışımı dökün ve karıştırarak pişirin.
1 adet avokadoyu soyduktan sonra küp küp doğrayın ve bir kaba koyun. Üzerlerine biraz tuz serpin. Üzerlerine bolca zeytinyağı dökün.
2 adet bebek turpu alacalı soyduktan sonra yarım daire şeklinde ince ince doğrayın ve bir kaba aktarın. Üzerlerine biraz tuz serpin.
Bir kabın içine 1 tane lime ve 1 tane limonun suyunu sıkın. Bu suları avokadoların ve turpların üzerine dökün.
Biraz maydanozu hafif büyükçe doğrayın.
Bir lavaşı tabağa koyun. Üzerine yumurtalı karışımı dökün. Üzerine pazılı soğanlı karışımdan dökün. Turplardan ekleyin. Avokadoları ekleyin. Üzerine maydanoz serpin. Son olarak biraz pul biber serpin.
Pazılı Yumurta Tarifi-Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.