Azaltılmış yağ veya karbonhidrat diyeti?
Kilo verme konusunda birçok farklı uzman görüşü var. Bazıları karbonhidrat zengini ama az yağlı bir diyetle yemin ediyor, bazıları protein açısından zengin ama düşük karbonhidratlı bir diyetin hızlı ve kalıcı etkilere yol açabileceğini söylüyor. Oldukça az sayıda doktor düşük karbonhidrat ile ilgili endişelerini bildirmektedir. Diyet varyantı sağlıklı değil. Bilim adamları bir süredir “düşük karbonhidrat” veya “düşük yağ” ın daha faydalı olup olmadığını soruyorlar.
Güncel bir çalışma Cell Metabolism dergisinde yayınlandı. Sonuç açıktı: düşük karbonhidrat yöntemiyle, test denekleri düşük yağ varyantından çok daha fazla kilo verebildiler. Ancak: katılan fazla kilolu insanlar da karşılaştırıldığında daha az vücut yağı kaybetti. Bununla birlikte, az yağlı yöntemle bunun tersi doğrudur. Araştırmacılar şöyle diyor: "Düşük karbonhidratlı bir diyet daha fazla su kaybına, düşük yağlı diyet daha fazla yağ kaybına yol açar."
Düşük karbonhidrat - karbonhidrattan feragat
Düşük karbonhidratın arkasındaki fikir basittir. Günlük öğünler ağırlıklı olarak sebze, süt ürünleri, balık ve etten oluşur ve karbonhidrat kaybını telafi etmek için yağlar ve proteinler yenir.
Hepsi obezite olan 19 kişi çalışmaya katıldı. Erkek-kadın oranı 10 ila 9 arasındaydı. Ortalama BMI 35,9 idi. Çalışma katılımcılarının tümü bir klinikte izlendi ve incelendi. Bu sadece sağlığı sağlamakla kalmadı, aynı zamanda katılımcıların diyet kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmasını da sağladı. Çalışmanın ilk bölümünde, kilo verenlere daha az karbonhidrat ve ikinci olarak daha az yağ verildi. Günlük kalori alımı her zaman aynıydı. “Sonuçlarımız, yağ kaybı söz konusu olduğunda tüm kalorilerin aynı olmadığını gösteriyor” diyor çalışma lideri Dr. Salonu.
Sonuçlar, düşük karbonhidrat diyetindeki katılımcıların ilk haftada yaklaşık 1.85 kilo kaybettiğini, ancak sadece 245 gram yağ kaybettiğini gösterdi. Az yağlı diyette, yağ kaybı 463 gramdı. Bununla birlikte, kilo kaybı sadece 1.3 kilogramdı. Bilim adamları, "Sonuçlardan yağ kaybının kilo vermekten daha önemli olduğu sonucuna varıyoruz." Dedi.
Vücut tarafından şekere dönüştürülen karbonhidratlar kan şekeri seviyesini yükseltir ve bu da insülin üretiminin artmasına neden olur. Bu işlem yağ yakımını engeller. İnsülinin neden olduğu ek açlık hissi, toplam kalori alımının artmasına veya kalori alımının artmasına neden olur.
Zürih, İsviçre'deki İsviçre Federal Teknoloji Enstitüsü'nde (ETH) enerji metabolizması profesörü olan Michael Ristow, “Karbonhidrat içeren gıdaları azaltırsak, vücut daha fazla yağ yakar” diyor.
George Washington Üniversitesi Tıp Bölümü tarafından yapılan bir araştırma, vegan az yağlı diyet uygulayan kişilerin ortalama 6,5 kg kaybettiğini, geleneksel grubun ise sadece 3,1 kg kaybettiğini göstermiştir. Diğer bir etki, tip 2 diyabetes mellitus gelişimi üzerindeki olumlu etkidir.Genel olarak, enerji alımının vücut ağırlığını etkileyen ana faktör olduğu gösterilmiştir. Sonunda hangi diyet seçerseniz seçin, kendinizi iyi hissetmeniz önemlidir. (Sb)