Sentetik olarak üretilmiş vitaminler içeren kahvaltılık müsli, kahvaltılık barlar ve benzeri ürünler sağlığınız için son derece zararlı olabilir. Bu, Amerikan çevre ve tüketici kuruluşu EWG’nin yeni bir raporuyla doğrulandı.
Washington, DC (ABD). Amerikan çevre ve tüketici örgütü Çevresel Çalışma Grubu’nun (EWG) güncel raporu, laboratuvarda sentetik olarak üretilen müsli veya enerji çubukları gibi kahvaltı ürünlerindeki vitaminlerin son derece zararlı olabileceğini gösteriyor. Yapay olarak güçlendirilmiş çinko, niasin ve A vitamini hayati organlara ve bağışıklık sistemine zarar verir. Özellikle çocuklar için artan bir sağlık riski vardır.
Araştırmacılar, üç sentetik katkı maddesi olan çinko, niasin ve A vitaminini toplam 1.556 müsli ve 1.025 atıştırmalık veya enerji barında incelediler. Tüm ürünler için tek tip bir temele sahip olmak için araştırmacılar önerilen günlük dozu temel değer olarak kullandılar.
Sentetik ve doğal vitaminler arasında bir ayrım yapılmalıdır.
Araştırmacılar, tüm gıdalardaki yapay olarak güçlendirilmiş vitaminler ile doğal vitaminler arasında ayrım yapmanın önemli olduğunu vurguluyor. Elma, armut veya çilekte bulunanlar gibi doğal vitaminler vücut tarafından tamamen farklı bir şekilde metabolize edilir. Ancak bunlar laboratuvarda sentetik olarak üretilip yapay olarak üretilmiş gıdalara eklendiği anda vücuttaki etkisi değişir. Örneğin çok fazla sentetik A vitamini karaciğer hasarına, iskelet anormalliklerine, pullu cilde ve saç dökülmesine neden olur. Çok fazla sentetik çinko, örneğin bağışıklık sistemi için önemli olan bakırın emilimini engeller.
EWG raporu, “Gıda üreticileri, ürünlerinin daha besleyici görünmesini ve daha iyi satılmasını sağlamak için genellikle ürünlerini büyük miktarlarda vitamin ve minerallerle takviye ediyor” diye açıklıyor. “Çoğunlukla, güçlendirilmiş kahvaltılık tahıllar aşırı tüketimin nedenidir çünkü üç besin maddesi de gıdalara çocuklar için değil yetişkinler için hesaplanan miktarlarda eklenir.”
Sağlık pahasına vicdansız pazarlama
EWG raporu, “Güçlendirilmiş besinlerin aşırı tüketimi, vicdansız pazarlamanın, yanlış etiketlemenin ve modası geçmiş bir takviye politikasının sonucudur” diye devam ediyor. “Mevcut beslenme bilgileri sistemi, çocukların sağlığını riske atıyor ve acilen yeniden düzenlenmesi gerekiyor.”
Değerlendirme, sentetik vitaminlerin sorun teşkil ettiğini açıkça gösteriyor. Sentetik vitaminler içeren kahvaltılık gevreklerin hem yetişkinler hem de çocuklar için ne kadar zararlı olabileceğini yeterince insan bilmiyor.