Fırında Domatesli Morina Yapımı
Fırında Domatesli Morina Yapımı
Fırında Domatesli Morina
Yapacağımız yemeğin sosunda daha iyi bir sonuç için domateslerin olgunlaşmış olmasını tercih etmelisiniz. Olgunlaşmamış domatesi kıvamına getirmek için 1-2 gün güneşte beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Sosu yaptıktan sonra dinlenmeye bırakın ve epeyce koyulaşmasını sağlayın.Kullanılacak Malzemeler
4 kişilik
- 2 tatlı kaşığı/ 10 ml zeytinyağı
- 1 adet soğan ince doğranmış
- 2 diş ince kıyılmış sarımsak
- 450 g domates, kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılarak doğranmış
- 1 tatlı kaşığı/ 5 ml domates püresi
- 4 çorba kaşığı/ 60 ml sek beyaz şarap
- 4 çorba kaşığı / 60 ml kıyılmış geniş yapraklı maydanoz
- 4 morina bifteği
- 2 çorba kaşığı/ 30 ml kuru ekmek kırıntısı
- Tuz ve karabiber
- Taze patates ve yeşil salata, servis için
BESİN DEĞERLERİBir porsiyonda:
|Enerji:||151 Kcal/647 kJ|
|Protein:||1,5g|
|Yağ:||0,2 g|
|Doymuş yağ:||55,2 mg|
|Lif:||2,42 g|
Yemeği daha çabuk hazırlamak için taze domates yerine 400 g doğranmış domates konservesi ve sarımsak dişleri yerine 1-2 tatlı kaşığı hazır kıyılmış sarımsak kullanabilirsiniz.Yapılışı:
- Fırını önceden 190 dercede ısıtın. Zeytinyağını bir tavada kızdırdıktan sonra soğanları da ekleyip 5 dakika kavurun. Sarımsak, domates, domates püresi ve şarabı ekleyin, üzerine tuzu ve biberi serpin.
- Sos kaynamaya yakınlaştıktan sonra altını biraz kısın. Kapağı açık bırakarak sos koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha sonra maydanozu ekleyin.
- Isıya dayanıklı bir tepsiyi yağlayın, morina parçalarını içine yerleştirip her birinin üzerine eşit miktarda domates sosu koyun. En üst kısma da kuru ekmek kırıntılarını serpin.
- Ara sıra üzerlerine sos dökerek balıklar yumuşayıp iyice pişene ve ekmek kırıntıları altın sarısı rengini alıp kıtır kıtır olana kadar yaklaşık 20-30 dakika fırınlayın. Pişerken kendi göz kararınızla fırından alabilirsiniz.
- Bu servisi hazırlarken yanında taze patetes ve yeşil salatayla servis edin.
Morino Balığı Faydaları
Norveçte bulunan morino balığı soğuk ve derin suları sever. Löp et şeklindedir ve kılçıkları oldukça azdır. Ekstra anti-aging özelliği taşıması sebebiyle cildi güneşten kaynaklanabilecek her türlü hasara karşı korur. Selenyum miktarının çok yüksek olmasıda kanser riskini azaltmakta oldukça yardımcıdır.
Bağışıklık sistemini hızlandırır ve kanser gibi kronik hastalıkların riskini azaltır.