1 kg bamya
250 gr az ya�l� ku�ba�� et
3 orta boy domates
2 bardak su
½ limon
biraz tuz
4 çorba ka���� margarin
4 arpac�k so�an
½ demet nane
2,5 kahve fincan� sirke
* Bamyalar�n tepeleri külah gibi soyulduktan sonra, kuyruklar� da çok az kesilir ve üzerine sirke ve tuz koyulup iyice kar��t�r�l�r , yar�m saat kadar kendi haline b�rak�l�r.
* Öte yandan, ya� bir tencereye koyulup hafifçe k�zd�r�l�r. Etler ilave edilir ve renkleri dönüp pembele�inceye kadar kavrulur sonra suyun bir barda�� (s�cak olacak)ilave edilir ve a�z� kapat�l�p yar�m saat kadar kendi haline b�rak�l�r.
* Sonra tencere ocaktan indirilir. Etler tam ortaya toplan�r. Bamyalar da ba�lar� ortaya gelecek �ekilde etlerin etraf�na ve üstüne dizilir.
* Kabuklar� soyulup küçük küçük do�ranm�� domatesler, tuz,su,limon suyu ve so�anlar koyulur. Üzerine de tencerenin kapa�� örtülmesini engellemeyecek büyüklükte bir tabak kapat�l�r. Kapa�� da kapat�l�r.
* Orta ate�te suyunu çekip, iyice pi�inceye kadar b�rak�l�p indirilir. Servis taba�� tencerenin a�z�na kapat�larak ters çevrilir.(Etler üste gelecektir.)
* Üzerine incecik do�ranm�� nane serpilip s�cak s�cak servis yap�l�r.
Afiyet Olsun