TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI
Azar azar bir çok sebzeyle yapabileceğiniz güzel bir çorba.
Kalan sebzeleri değerlendirmek için de güzel...
Ben bu sebzelerle yaptım ama siz farklı sebzeler de ilave edebilirsiniz ya da bu sebzelerin hepsini kullanmadan da yapabilirsiniz...
Kış için, soğuk günlerde sıcak sıcak içmek için...
MALZEMELER
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
1 tane kabak
1 tane etli kırmızı biber
1 tane küçük turp
½ kereviz
2 tane kereviz sapı
1 tane pırasanın beyaz kısmı
Küçük bir lahananın ¼ lik kısmı
Bütün bu sebzeleri ufak ufak doğrayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağında soğanları çok az kavurduktan sonra diğer sebzeleri de ilave ederek biraz kavurun.
6 su bardağı suyu sebzelerin üstüne ilave edin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın.
Terbiyesi için;
2 yemek kaşığı un
½ su bardağı yoğurt
1 tane yumurtanın sarısı
½ limonun suyu
Bu malzemelerin hepsini bir araya getirerek iyice çırpın.
Kaynayarak yumuşayan sebzelerinizin üstüne hazırladığınız terbiyeyi ilave edin ve karıştırın. Yeteri miktarda tuz atın ve biraz kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Servis yaparken isterseniz maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz...
AFİYET OLSUN