Kaşarlı Patates Kroket Tarifi
MALZEMELERİ:
Yarım kg. patates
2 yumurta
20 gr. margarin veya tereyağı
1 çorba kaşığı nişasta
Tuz
Karabiber
2 bardak galeta unu
Kaşar peyniri
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
Haşlandıktan sonra tencereden alıyoruz. Soyuyoruz ve doğrayıp, bir ezici ile ezip, püre haline getiriyoruz.
Karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurtaların sarılarını ekleyip, karıştırıyoruz. Beyazlarını atmayın. Galeta ununu bulamak için kullanacağız. Tabi ki bu aşamada püre soğuk olmalı. Yoksa yumurtalar pişer.
Margarin veya tereyağını eritiyoruz. Diğer malzemelerin yanına ilave ediyoruz.
Daha sonra nişastayı ekliyoruz. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, iyice yoğuruyoruz.
Daha sonra içinden parçalar alıp, yuvarlıyoruz ve yaydırıyoruz. İçine ince dilimlenmiş kaşar peyniri koyuyoruz ve parmak şeklinde yuvarlıyoruz.
Galeta unumuzu bir tepsiye yaydırıyoruz. Beyazları da bir tabağa alıyoruz. Hazırladığımız kroketleri önce yumurta beyazlarına daha sonra da galeta ununa buluyoruz. İyice heryerinin bulandığına emin oluyoruz.
Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz.
Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. Kroketlerimizin her taraflarını güzelce kızartıyoruz.
Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…