Sacher Torte
Sacher Torte Tanımı İçin gereçler
- 150 g bitter çikolata
- 1/2 vanilya çubuğu yahut 1 paket vanilya
- 150 g tereyağı
- 100 g pudra sekeri
- 6 adet yumurta
- 100 g seker
- 150 g un
- 200 g kayısı marmelatı
Şurup için
- 200 g seker + 125 ml su
- 150 -200 g bitter çikolata (Doğranmış)
Servis için
- Krem şanti
Sacher Torte Nasıl Yapılır?
Sacher Torte Tarifi, Sacher Torte nasıl yapılır ?
- Çikolatayı benmari usulü eritin ve hafif soğumaya bırakın.
- Tereyağı, vanilya ve pudra şekerini köpükleşene kadar mikserle çırpın.
- Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın ve sarıları teker teker tereyağlı karışıma ek ederek çırptıktan sonra erimiş çikolatayı ekleyin.
- Yumurta beyazlarını bir kaba alarak, 100 g şekeri aralıklı olarak ve azar azar ekleyerek çırpın ve köpüğün yarısını çikolatalı karışıma ek ederek bir spatula ile karıştırın.
- Kalan köpüğü ve unu da eleyerek ekleyin ve spatula ile nazikçe hepsini karıştırın.
- 24 cm’lik kelepçeli kalıbı yağlayın ve unlayın. Tabanına pişirme kağıdı koyduktan sonra karışımı kalıba aktarın ve evvelce ısıtılmış 170 derecedeki fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Keki fırından çıkarttıktan sonra kalıbı açarak zıt çevirin ve soğumaya bırakın. (Kek kabarmamalı ve düz olmalıdır.)
- Soğuyan keki tekrar çevirin ve enlemesine ikiye kesin.
- Kayısı marmelatını gerekirse ısıtın ve kekin kesik yüzeyine sürün. Öteki kek kesimini üstüne kapattıktan sonra tüm keki marmelat ile kaplayın.
- Kalan 100 g şekeri ve suyu bir sos tenceresine alarak 5 dakika süreyle orta ateşte kaynatın.
- Elde ettiğiniz şurubu kenara alarak ılınmasını bekleyin. (Şurup soğuk olursa yapışkan, sıcak olursa donuk olur.)
- Ilık şuruba çikolata modüllerini ekleyin ve koyu bir likit elde edene kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz sosu kekin üstüne dökün ve oda sıcaklığında bekletin. 11 Dileğe nazaran eritilmiş çikolata ile “Sacher” yazın ve krem şanti ile servis edin.
Denenmiş Sacher Torte tarifi
Sacher Torte Tarifleri denince akla ilk olarak web sitemizde bulunan, özel şeflerimizin hazırlayıp bizlere yolladığı nefis Sacher Torte yemek tarifleri gelir. sizin için önceden denenmiş ve olumlu sonuçlar alınmış Sacher Torte tarifini paylaşıyoruz. Dünya şeflerinden lezzetli Sacher Torte sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarız.