Gebelikte sütten yeterince vitamin almak için ılık mı içmek gerekiyor soğuk mu ?
SORU : Gebelikte sütten yeterince vitamin almak için ılık mı içmek gerekiyor soğuk mu ?
CEVAP :Merhaba, süt ürünlerinin uzun süre kaynatılması vitamin ve mineral kayıplarına neden olur. Bu nedende açık sütler yerine hazır pastörize süt ürünlerinin kullanılmasını öneriyoruz. Pastörize sütler, ani ısıtma ve soğutma sistemi sayesinde minimum düzeyde vitamin ve mineral kaybederler. Açık süt kullanırsanız mutlaka önce kaynatıp ister sıcak ister soğuk tüketiniz. Ancak pastörize sütlerin kaynatılması gerekmez. Sütün sıcak veya soğuk tüketilmesi vitamin ve mineral açısından farklılık arz etmiyor. Süt ve ürünleri yüksek kalitede protein, kalsiyum, fosfor, çinko, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 , B12 ve niasin olmak üzere birçok besin ögesi için önemli kaynaktır. A, çok az miktarda D, E ve K vitaminleri süt yağında bulunur. Sütten yeterince vitamin ve mineral almak için 4 porsiyon süt ve ürünleri ( yoğurt, ayran, kefir ) tüketebilirsiniz.
Diyetisyen Çiğdem Öteleş