Semizotu yemeği nasıl yapılır
Yeşil yapraklı sebzeler arasında vitamin değerleri açısından en yüksek, kalori değerleri açısından da en düşük oranlara sahip ve hemen her yerde bulunabilen semizotunun yemeğini, çiğden yoğurtlu yada domatesli semizotu salatasını yapabilirsiniz.Semizotu yemeğini yaparken ben yemeğe pirinç veya bulgur koymuyorum ama bizim usul, hem lezzetini hem de vitamin değerlerini arttıracak olan soyulmuş sarımsak dişleri ekliyorum.Olgun domates kullandığım için su eklemeye gerek olmuyor ama siz isterseniz çok az miktarda su ekleyerek pişirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 bağ semizotu
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 adet büyük olgun domates veya domates püresi
- 1 baş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Semizotlarının kök kısımları kesilip, atıldıktan sonra ayıklanıp, yıkanır.
- Çatala gelecek büyüklükte irice doğranır.
- Zeytinyağı konulmuş tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanlar pembeleştirilir.
- Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesler, semizotları, soyulmuş sarımsak dişleri ve tuzu da eklenip, karıştırılır.
- Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu salıp, çekene kadar pişirilir.
- Domatesler yeterince olgun değilse, bir çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.