Patatesleri kendi elinizle saklamak için bir kutu nasıl yapılır
Bazen bir patates yetiştirmek, kışın saklanması için koşullar yaratmaktan daha kolaydır. Bu sorun özellikle kasaba halkı için acildir. Bir apartman dairesinde patates saklamak için bir cihaz satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.
Bu tür kutular nasıl yapılır ve genellikle patateslerin mahzende, bodrum katında ve evde uzun süreli korunması için hangi koşullar olmalıdır - makalede anlatacağız.
Makalenin içeriği
- Patateslerin saklama koşulları ve hazırlanması
- Patatesleri evde nerede ve nasıl saklayabilirsiniz?
- Patatesleri saklamak için bir kutu ne olmalı, nasıl kendin yap
- Depolama kuralları
- Sonuç
Patateslerin saklama koşulları ve hazırlanması
Patateslerin depolanması için hazırlanması, toplama anından itibaren başlar. Temizleme işleminden sonra şunları yapmalısınız:
- Patatesleri kurutun. Yumruları 1-2 saat yerinde bırakın.
- Gölgeli bir alana aktarın ve 4-5 saat bekletin. Bu süre zarfında kabuk kabalaşır ve bu da yumru köklerin koruyucu özelliklerini artırır.
- Zemini iyice temizleyin ve boyuta göre sıralayın.
Patatesler için saklama koşulları:
- Oda sıcaklığı + 2 ° C ile + 4 ° C arasında olmalıdır. Bu sıcaklıkta, tüm biyokimyasal işlemler yavaşlar ve bu da patatesin uzun süre filizlenmemesine ve donmamasına izin verir. Sıcaklık gözlenmezse, yumrular ya tatlandırılır (düşük sıcaklıklarda) ya da çok kalın bir kabuk oluşur (yüksek sıcaklıklarda).
- Patateslerin yatacağı yergüneş ışığından ve uzun süreli yapay ışıktan korunmalıdır.
- Mantar ve bakteriyel enfeksiyonları önlemek için sebzelerin saklama alanı özel müstahzarlarla muamele edilir.
- Kemirgenlerden ve diğer zararlılardan izolasyon mevcut olmalıdır.
- İç nem -% 80'den yüksek değil. Yüksek nem, hastalıkları kışkırtır ve yumru çimlenmesini harekete geçirir.
Patatesleri evde nerede ve nasıl saklayabilirsiniz?
Herkes yeteneklerine göre patatesin nerede ve nasıl saklanacağını seçer.
Mahzende
Mahzen depolaması açık ara en iyi yoldur. Böyle bir odada yaratılan koşullar patatesler için idealdir. Bodrumda doğal ışık veya yüksek sıcaklık yoktur.
Patatesleri katlamadan önce tüm koşulların karşılandığını kontrol edin. Gerekirse, oda yalıtılır ve kemirgenlerden muamele edilir, ardından kap depolama yerine aktarılır.
Önemli! Patateslerin torbalarda saklanması tavsiye edilmez - çürümeye ve filizlenmeye başlarlar.
Kilerde muhafaza etmek için tüm koşullar yerine getirilirse, yumrular on aya kadar iyi durumda kalacaktır.
Bodrumda
Bodrumda patatesler saklanır:
- toplu yöntemle;
- kutularda;
- raflarda.
Toplu yöntem kullanılırken, setin yüksekliği bir metreyi geçmemelidir. Çıplak yerlere patates serpmeyin. Çöp kutuları genellikle bodrum katlarına inşa edilir - büyük ahşap kutular. Havalandırma için çapraz çubuklar arasında mutlaka boşluklar sağlarlar.
Birçok yaz sakini patatesleri raflarda saklamayı pratik eder. Yumrular tek kat halinde bir rafa yerleştirilir. Bu yüzden onları takip etmek ve şımarık olanları atmak daha kolay.
Balkonda
Patatesleri balkonda saklamak için şunları kullanın:
- tahta kutular;
- termal kap;
- eski buzdolabı.
Önemli! Düşük sıcaklıklarda yumru köklerinin donma riskini azaltmak için depolama alanı yalıtılmalıdır. Bunun için kutunun tabanının ve kapağının duvarları talaş, talaş veya köpük ile yalıtılmıştır.
Sıfırın altındaki sıcaklıkların başlangıcında, kap eski giysiler veya bir battaniye, eski kürk mantolar veya kanvas çantalar kullanılarak sarılır.
Önemli! Güneş ışığı kabın içine girmemelidir. Solanin salınımına neden olur.
Nemi düzenlemek için kutuya koyun:
- soğan kabuğu;
- pancar;
- bir fışkın mürver;
- torba nane.
Bu koşullar altında kaptaki sıcaklık + 7 ° C'ye kadar çıkacaktır.
Koridorda
Patatesleri koridorda saklamak en iyi çözüm değil, bazen mümkün olan tek çözümdür. Bu tür koşullarda istenilen sıcaklık ve neme ulaşmak zordur. Genellikle, koridor geçici depolama olarak kullanılır. Kap havalandırılmalı, nemi artırmak için yanına bir şişe veya kutu su konulmalıdır. Bazen kutu bir girişe veya girişe yerleştirilir. Bu durumda, konteyner, davetsiz misafirlerden gelen bir kilit ile donatılmıştır.
Patatesleri koridorda saklarken, sebzelerin durumunu olumsuz yönde etkileyen taslaklardan ani sıcaklık değişiklikleri meydana gelir.
Patatesleri saklamak için bir kutu ne olmalı, nasıl kendin yap
Kutu, patatesleri saklamak için en yaygın kaptır. Ana avantajı hareketliliktir. 12 kg'a kadar taşıyabilen küçük kutular kullanmak uygundur. Taşımaları kolaydır ve periyodik olarak ayırmak için yumrulara hızlı erişim vardır. Malzeme plastik, ahşap veya kartondur. Önemli olan, yumruların güvenliğini izlemenin uygun olmasıdır ve mükemmel havalandırma vardır.
Kiler ve apartman için inşaat gereksinimleri
Patates depolamak için mikro iklimi gözlemlemek için genel kurallar hem kiler hem de apartman dairesi için aynıdır.
Ev yapımı bir kutuya aşağıdaki gereksinimler uygulanır:
- malzemeler güvenli olmalıdır;
- optimal bir mikro iklimi korumak için havalandırma delikleri yapılır;
- kutu gün ışığına izin vermemelidir.
Tasarımlar arasındaki tek fark boyutu olacaktır. Kural olarak, mahzen - kutular için büyük yapılar hazırlanır, ancak bu bir apartman dairesinde imkansızdır.
Önemli! Küçük alanlarda depolama için üst kapaklı bir tasarım seçin.
Hangi malzemeleri yapmalı
Kutuyu yapmak için mevcut ve ucuz malzemeler ahşap veya plastiktir. Herhangi bir ahşap malzeme uygundur: astar, kontrplak, sunta, sıradan tahta. Başlangıçta bir çerçeve oluşturulur ve ardından ahşap bir kirişle kaplanır.
Kapları kendi ellerinizle yapmanın avantajı, boyutlarını tam olarak depolama alanınızın parametrelerine göre ayarlayabilmenizdir. Plastik versiyonda durduysanız, bugün donanım mağazalarında polimerlerden yapılmış kaplar için birçok seçenek var. Bunların arasında muhtemelen uygun bir beden olacaktır.
Eğitim
İlk önce, kutunun duracağı yeri belirleyin:
- kutu koridorda durmamalı ve harekete müdahale etmemelidir;
- kutu kuvvetli cereyanların oluşabileceği bir yere kurulmaz, soğuk çeker ve yumrular donar.
Ardından kutunun boyutu hesaplanır. Parametreler bağlı olacaktır:
- patates miktarı;
- depolama alanı için ayrılan alan;
- inşaat formları;
- kapı açıklığı türü.
İşi tamamlamak için ihtiyacınız olacak:
- malzeme;
- çiviler veya vidalar;
- köşeleri;
- ısı yalıtımı;
- enstrümanlar.
Yeni malzeme almak gerekli değildir - onarımdan sonra kalan tahtalar yeterli olacaktır.
Tasarım özellikleri
Patates saklamak için kullanılan tüm kutular ortak bir yapıya sahiptir:
- tam havalandırmayı sağlamak için duvarlar deliklerle yapılır;
- daha iyi havalandırma için bacaklar tabana tutturulmuştur;
- toksik maddelerin yumrular tarafından emilmesini önlemek için tüm iç yüzeyler ahşaptan yapılmıştır;
- yumrulara zarar vermemek için tüm yüzeyler pürüzsüz hale getirilmiştir;
- bir kapak yaptığınızdan emin olun - karartmak için.
Adım adım üretim
Yeri ve ölçüleri belirledikten sonra tüm detayların görüntülendiği bir çizim yapılır. Sonra üretime başlarlar.
Önemli! Kutunun dibinde yatan patateslere doğrudan erişim için ön duvarın katlanabilir hale getirilmesi daha uygundur.
Üretim adımları:
- Çerçeve için çubuklar hazırlanır ve kesilir.
- Çerçeve, metal köşeler kullanılarak monte edilir. Köşeler, mükemmel şekilde eşit köşeler elde etmenize ve yapıya ek sertlik katmanıza olanak tanır.
- Çerçevenin arka duvarı aralarında 1 cm boşluk bırakılarak levhalarla kaplanmıştır.
- Ürünü ters çevirin ve paneller arasındaki mesafeye dikkat ederek ön duvarı alttan yarı yüksekliğe kadar kılıflayın. Duvarın üst kısmı katlanabilir olacaktır. Bunu yapmak için alüminyum köşelerden kılavuzlar yapın. Köşeler, köşe ile çubuk arasında levha kalınlığından biraz daha fazla mesafe kalacak şekilde dikey çubuklara vidalanır.
- Kalan duvarların astarını ve kutunun altını, tahtalar arasındaki mesafeyi unutmadan bitirin.
- Bacaklar yapın. Bunu yapmak için, üç küçük çubuğu dibe vidalayın.
- Çıkarılabilir tahtaları çekmecenin önüne yerleştirin. Sabitlenmeleri gerekmediğinden aralarındaki mesafe vidalarla kontrol edilerek levhanın yan duvarlarına vidalanır.
- Bir kapak yapın. Bunun için bir çerçeve monte edilir, köşeleri köşelerle sabitlenir.
- Uzun bir mobilya menteşesi ile çerçeveyi çekmeceye sabitleyin.
- Kapağı tahtalarla kapladı.
Bu kutu, patatesleri bodrum katında veya koridorda saklamak için mükemmeldir.
Depolama yeri olarak balkon seçildiyse kutu yalıtımlı hale getirilir:
- Biri diğerinin içine sığacak ve duvarlar arasında en az 5 cm boşluk kalacak şekilde iki kutu yapılmıştır.
- Bu boşluğa herhangi bir ısı yalıtım malzemesi yerleştirilir.
- Kapak ayrıca çiftli ve yalıtımlıdır.
Kışın sıfırın altındaki sıcaklıklarda, kutuya bir ısıtma yerleştirilir. Bir parça delikli boruya ihtiyacınız olacak. Kabın ortasına dikey olarak sabitlenir ve içine kartuşlu veya saç kurutma makineli bir ampul yerleştirilir.
Önemli! Levhalar pürüzsüz olmalı, pürüzlü olmamalıdır, aksi takdirde depolama için döşenirken yumrular zarar görür ve çürümeye başlar.
Kutular nasıl kullanılır
Saklama kutuları, aşağıdaki dezenfektan solüsyonları ile ön işleme tabi tutulur:
- bakır sülfat;
- çamaşır suyu;
- güçlü potasyum permanganat çözeltisi;
- sokakta kuruduktan sonra.
Önemli! Sundurma veya balkon camlı değilse, ayrıca kutunun dış yüzeylerini su geçirmez boya ile boyayın.
Depolama kuralları
Patateslerin uzun süreli depolanması için genel şartlar:
- doğal ışığa erişimi olmayan karanlık oda;
- iyi havalandırma;
- + 2 ° С ila + 7 ° С arasındaki sıcaklık;
- % 80'e kadar nem;
- patatesler kurutulur ve sıralanır.
Depolamadan önce depolama odasının veya kabın işlenmesi tavsiye edilir.
Depolama kurallarına uyulmazsa, bir risk vardır:
- patateslerin mantar hastalıkları ile enfeksiyonu;
- yumrular yeşile döner;
- patates büyümesi aktive edilir;
- Düşük sıcaklıklar tatlı bir tat verir ve yüksek sıcaklıklar bir kabuk oluşturur.
Tüm saklama kurallarına uyulursa, yumrular mümkün olduğu kadar uzun süre yemeye uygun kalacak, tadı ve besin değeri korunacaktır.
Ayrıca oku:
Sonuç
Patatesleri korumak için, hasatın zamanlamasını ve miktarını önemli ölçüde azaltan en yaygın hataları dikkate almaya değer. Özel bir kutuda saklandığında patatesler 6-8 ay taze, lezzetli ve sağlıklı kalabilir. Minimum marangozluk becerisine ve bir dizi alete sahip olan her kişi, bağımsız olarak böyle bir kap yapabilir.