Ayvaları yıkayın ve ortadan iki parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkartarak orta kısımlarını oyun.
Elmaları rendeleyin. Ayvaları tencereye alın ve içine rendelediğiniz elmaları doldurun.
Tencerenin içine şekeri, ayva çekirdeklerini ve ayvaların yarısından biraz yukarıya çıkacak kadar su ekleyerek kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumuşayan ayvaları dikkatlice fırın tepsisine alın. Tencerede koyulaşan şerbeti tepsiye dökün.
Ayvaları 30 dakika kadar 180 derece önceden ısıtılmış fırında fırınlayın.
Üzerine tepside kalan şerbetten gezdirin ve tarçın serperek servis yapın.