Fellah köftesinin nasıl bir lezzet bombası olduğunu anlatmaya bile gerek yok elbette. Peki bu nefis yemeği ıspanaklı denemiş miydiniz? Ispanak sayesinde hem besin değerini hem de lezzetini artırabileceğiniz fellah köfteyi bu tarifle mutlaka denemelisiniz. İşte nefis ıspanaklı fellah köftenin malzemeleri ve yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
Köftesi için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
Sosu için:
- 1 demet ıspanak
- 3 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Nar ekşisi
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Ispanaklı fellah köftesi tarifi Nasıl yapılır?
Bulguru yoğurma kabına alıp 2 su bardağı sıcak suyla ıslatalım.
Kabarması için 10 dakika bekledikten sonra diğer köfte malzemelerini ekleyelim.
Macun kıvamı alana kadar yoğurup küçük parçalar koparalım.
Ortalarına parmağımızla bastırıp çukur yapalım ve kenara alalım.
Sos için soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayalım.
Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları ve sarımsakları kavuralım.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
İnce doğradığımız ıspanakları da ekleyip pişene kadar kavuralım.
Tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini de ekleyip harmanlayalım.
Köfteleri bol suda haşlayıp kevgirle tencereden alalım.
Ispanaklı sosa attığımız köfteleri güzelce karıştırıp servis edelim. Afiyet olsun…