Peynirli Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeleri:
5 su bardağı un,
2 su bardağı su,
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
1 tatlı kaşığı tuz,
Arasına sürmek için tereyağı,
İçi İçin:
Beyaz peynir,
İsteğe bağlı olarak maydanoz.
Yapılışı:
Bir karıştırma kabına unu eleyin. Elenmiş unun ortasına kuyu açın. Kuyuya suyu dökün. Hamurun tuzunu ekleyin. 1 yemek kaşığı da sirke koyun. Ben üzüm sirkesi kullandım. Daha sonra hamuru kıvam alana dek yoğurun.
Ondan sonra 20 dakika üzerine nemli bez örterek dinlendirin. Daha sonra 30 eşit parça kopararak beze oluşturun. 15 tanesini çay tabağı büyüklüğünde açalım. Arasına erittiğimiz tereyağını sürelim.
Diğer 15 bezeye de aynı işlemi yapalım. Daha sonra düz bir zeminde incecik açalım. İçerisine çatalla ezdiğimiz peyniri ve ince kıyılmış maydanoz karışımını koyalım. Rulo halinde saralım. Tepsinin tabanını yağlayın ve tepsiye ortadan dışa doğru rulo yaptığımız börekleri dizelim.
Üzerine fırça ile sıvıyağ sürelim ve önceden ısıtılan 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.