GÜVEÇTE PATATESLİ ETLİ PİLAV
Malzemeler:
2.5 su bardağı pirinç
250 g et
2 patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
Yapılışı:
Patatesler soyulup dilimlendikten sonra hafifçe kızartılır. Etler kuşbaşı doğranıp tavaya alınır ve suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra sıvıyağ eklenip kavurulur.
Diğer tarafta pirinçler tereyağında kavurulur ve tane tane olduktan sonra altı kapatılır. Güveçlerin altına önce kızartılmış patatesler, sonra da etler koyulup pirinç de etlerin üzerine yayılır. Pirinçlerin üstünü kapatacak kadar sıcak su ilave edildikten sonra fırına sürülür. Pirinçler suyunu çekmeye yüz tuttuktan sonra kurumaya başladığında üzeri alüminyum folyo veya yağlı kağıtla kapatılır. Yemek suyunu çektiğinde güveç içinde veya servis tabaklarına ters çevrilerek servis edilebilir.