Vinegretin (Fr. Vinaigrette) güzelliği basitliğinde yatar. Bir kasede zeytinyağı, sirke ve tuzu çırpar, biraz tuz ve karabiber eklersin ve salatan dile gelir, marul yaprakları şarkılar söyler. Ve yapmak için mutfaktaki en basit malzemeler dışında hiçbir şeye ihtiyaç duymazsın. Salatan artık klasını konuşturmana hazırdır.
Tarife geçmeden önce, tariften sonrası için notlar aşağıda.
Daha Fazlası:
- Orijinal tarifteki yağı 2 yemek kaşığı arttırıp bir doğranmış arpacık soğanı ve 1 tatlı kaşığı hardal eklersek daha zengin bir vinegret elde ederiz.
- Orijinal tarife 1-2 yemek kaşığı mayonez ya da yoğurt eklersek kremamsı bir vinegretimiz olur.
- Orijinal tarife 1 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı taze fesleğen ve 1 diş sarımsak atarsak, yumuşak tarafı da olan kompleks lezzetli bir başka vinegretimiz olur.
- Basit üzüm ya da elma sirkesini balzamik sirke ya da beyaz üzüm sirkesi ile de değiştirebiliriz. Vinegret tekniğini kaptıysanız, malzemeler sizin çeşitli taktikler ve tarifler ortaya koymanızı ve içinizdeki guruyu açığa çıkarmanızı sağlar. Sizin için doğru tadları bulmak için, tekniği öğrenin ve denemekten korkmayın.