Trikalsiyum Fosfat
E 341(iii) olarak tanımlanır. Beyazdır, kokusuzdur, havada stabil halde ve toz şeklinde bulunur. Suda pratik olarak çözünemezken (100 g suda 0.002 g), seyreltik hidroklorik asit ve nitrik asitte rahatlıkla çözünür. Etanolde çözünmez. 1670 K (1391°C)’de, yüksek basınç altında sıvılaşabilir.
Kullanımı:
- Gıda ürünlerinin düşük maliyette kalsiyumca zenginleştirilmesi amaçlı da kullanılabilen tri kalsiyum fosfat; ayrıca absorbent ve gıdalarda topaklanmayı önleyici ve tamponlayıcı ajan olarak da görev yapmaktadır.
- Kuru içecek karışımlarında yaygın bir şekilde kullanılan tri kalsiyum fosfat; bazı ürünlerde kabartma ajanı olarakta kullanım alanı bulmaktadır.
- Sentetik tri kalsiyum fosfat; sofra tuzu, şeker, kabartma tozu, kek miksi ve diğer granüler gıdalara akışkanlığı artırmak amacıyla katılmaktadır.
- Baharatlarda topaklanma önleyici olarak kullanılır.
- Fosforik asit ve gübre üretiminin ana hammaddesidir. Gübrede akışkanlığı artırmak amacı ile kullanılmaktadır.
- Tri kalsiyum fosfatın kaya ve kemiklerde bulunan mineral tuzu peynir üretiminde kullanılır.
- Deterjanlarda ve fırıncılık ürünlerinde tamponlama görevi görmektedir.
- Karışım yemler, mineral yemler, mineral bloklar ve lapa yem katkılarında kullanılması tavsiye edilen tri kalsiyum fosfat; tüm hayvan yemi türlerinde fosfor ve kalsiyum katkısı olarak kullanılmaktadır.
- Toz ürünlerinin nakliyesini kolaylaştırmak amacıyla akışkan lubrikantı (% 2-3 düzeyinde) olarak kullanılmakta, diş macunu ve florosans ampullerin üretilmesinde, sytrene ve PVC polimerizasyonunda katkı maddesi olarak ve şeker değirmenlerinde, lif endüstrisinde ve yem sanayisinde görev almaktadır.
- Tri kalsiyum fosfat porselen ve dişçi tozlarında da kullanılır.