Tostada, çeşitli et ve sebzelerle doldurulmuş tortillalardan oluşan bir Meksika yemeğidir. Latin Amerika’da tostada tariflerinin sayısız varyasyonu olmasına rağmen, yemek genellikle eritilmiş peynirle doldurulur.
Meksika’da tostadalar genellikle kıyılmış tavuk, fasulye, chili, marul ve avokado dilimleri ile doldurulur.
Tostadas Tarifi
Tostadas İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
4 adet mısır tortillası
Zeytinyağı, kızartmak için
1 su bardağı refried beans (yeniden kızartılmış fasulye)
2 tavuk göğsü, haşlanmış ve didiklenmiş
1 su bardağı rendelenmiş marul
1/2 su bardağı doğranmış domates
1/2 su bardağı doğranmış soğan
1/2 su bardağı doğranmış avokado
1/2 su bardağı dilimlenmiş jalapeno biber
1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (cheddar veya Monterey Jack)
1/4 su bardağı doğranmış kişniş
1/4 su bardağı krema veya Meksika kreması
1/4 su bardağı salsa
Tostadas Nasıl Yapılır
Bir tavada yağı ısıtın ve her bir tortillayı her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tortillaları kağıt havlu üzerine çıkarın ve fazla yağını süzün.
Her bir tostada (kızarmış tortilla) üzerine refried beans ve didiklenmiş tavuk eti serpin.
Üzerine rendelenmiş marul, doğranmış domates, doğranmış soğan, doğranmış avokado, dilimlenmiş jalapeno biber ve rendelenmiş peynir serpin.
En sonunda, doğranmış kişnişi, kremayı ve salsayı üzerine serpin.
Tostadaları hemen servis yapın.