Ben yıllardır şişe barbekü sos kullanılmış itiraf ediyor. Ben her zaman hiçbir koruyucu madde içerdiği sos bulmak için bir çaba ama nasıl ticari olarak üretilen sos maddeler listelenen diğer şeyler hakkında? Orada birkaç iyi olanlar vardır, ama bana pürist benim lise günlerine geri düşünüyordum zaman Benim Japon kız arkadaş nasıl onların mutfakta Teriyaki sos basit yapmak bana gösterdi.
6 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
3 yemek kaşığı taze zencefil kökü rendelenmiş
1 ve ½ bardak gerçek (ben düşük sodyum çeşitli tercih) (Yamasa marka gibi) Japon soya sosu demlenmiş
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı sake (pirinç şarabı)
4 Londra kavrulmak biftek
Ağır bir alt küçük bir tencerede tüm malzemeler birleştirin. Orta yüksek ateşte bir taşım malzemeyi getirmek ve daha sonra, düşük ve orta ısı azaltmak ve sos yarı yarıya azalır kadar pişirin. Londra bir fırın kabına koyun kavurma ve marine biftek üzerinde sos yarısını dökün. Bir kez çevirerek, 2-6 saat arasında biftek marine edin. Kaynatın ve sos diğer yarısı yine yarı yarıya azalır kadar tencerede kalan ve şurup haline azaltmaya devam. Biftek ızgara sonra bu rezerv
Onceden ızgara veya sırtları ile barbekü veya ızgara tava. Izgara çok sıcak olduğunda, istenilen derecede sararmış biftek. Biftek pişmiş beğeninize sonra, ızgara çıkarın ve 10 dakika boyunca bir kesme tahtası üzerinde dinlendirin. Ince parçalar halinde bir diyagonal üzerinde dilim biftek. Etin üzerinde şuruplu teriyaki sos biraz daha kaşık ve hizmet vermektedir.