Kale, kan pıhtılaştırıcı besin vitamin K'nın mükemmel bir kaynağıdır.
İnce kan aşırı kanama riski oluşturur. Bu, ameliyat sırasında özellikle tehlikeli olabilir, çünkü kan düzgün bir şekilde pıhtılaşmayacaktır. Kesikler ve yaralar bile ciddi kan kaybına yol açabilir. Doktorunuz kanın yoğunlaştığı ilaçları reçete edebilir, fakat aynı zamanda doğal olarak bazı yiyeceklerle kanı da kalınlaştırabilirsiniz.
K vitamininin rolü
Kanı kalınlaştırmak için K vitamininde yüksek gıdalara odaklanın. Bu yağda çözünen besin kanın kalınlaşması veya pıhtılaşması için gereklidir. Adı Alman teriminden türetilmiştir "koagülasyon" ve bazen kan pıhtılaşma sürecinde önemli rolü için "pıhtılaşma vitamini" olarak adlandırılır. K vitamini vücutta gastrointestinal sistemdeki bakteriler tarafından üretilir ve ayrıca yeşil yapraklı sebzelerde ve diğer bitkisel kaynaklarda doğal olarak bulunur.
Yapraklı Yeşiller
Yeşil yapraklı sebzeler, K vitamininin en zengin kaynaklarıdır. En yüksek kaynaklar maydanoz, lahana ve İsviçre pazıdır. Bir fincan maydanoz, 984 mikrogram K vitamini içerir; bir bardak çiğ lahana 472 mikrogram içerir; ve 1 bardak ham İsviçre pazı 299 mikrogram içerir. Diğer mükemmel yeşil yapraklı K vitamini kaynakları ıspanak, yeşil lahana, şalgam yeşillikleri ve hardal yeşillikleridir.
sebzeler
Yeşil yapraklı sebzeler, K vitamininin tek iyi kaynakları değildir. Bir fincan ham brüksel lahanası, yaklaşık 156 mikrogram vitamin içerir; 1 fincan çiğ brokoli yaklaşık 93 mikrogram içerir; ve 1 bardak çiğ lahana yaklaşık 67 mikrogram içerir. Diğer iyi bitkisel kaynaklar arasında kuşkonmaz, karnabahar, kereviz ve pırasa bulunur.
Yeterli alım
Tıp Enstitüsündeki Gıda ve Beslenme Kurulu, sağlıklı bireylerin ortalama alımına göre K vitamini için yeterli bir alım düzeyi belirlemiştir. 19 yaş ve üstü yetişkinler için yeterli giriş seviyesi günde 90 mikrogramdır. K vitamini eksikliği nadirdir; bununla birlikte, K vitamini emilimini ya da uzun süreli antibiyotik tedavisi alan kişilerde hastalığı olan kişilerde ortaya çıkabilir. Yetersizlik gelişirse, semptomlar arasında burun kanaması, diş eti kanamaları, aşırı adet kanaması veya idrarda kan oluşması gibi meydana gelebilecek kolay morarma ve kanama yer alır.