Biryani, muhtemelen aklımıza gelen en popüler Hint yemeklerinden biridir. Lucknowi biryani, Kalküta biryani veya Haydarabadi biryani olsun, bu yemeği her şekliyle seviyoruz. Daha derine inerseniz, bu biryanilerin her birinin benzersiz bir lezzet profiline ve çok benzersiz bir karaktere (ve dokuya) sahip olduğunu göreceksiniz. Ama Biryani’ye olan sevgimiz ayırt edilemez! Baharat havuzuna dökülen sulu et parçalarına sahip aromatik bir pirinç olan Biryani, lüksü büyüler. Ve Biryani’de değişmeyen tek şey, yazar ya da Hint turşusu. Raita ve Hint turşusu sadece diyetinize lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda damağınızı düzenli olarak temizlemeye yardımcı olur. Ama hiç biryani türünün aynı yazara ve Hint turşusuna sahip olmadığını fark ettiniz mi? !! Lucknowi biryani en iyi burani (sarımsak raita) ile çalışır, ancak Hyderaba di biryani her zaman mirchikasalan ile eşleştirilir. Benzer şekilde, Karnataka tarzı biryani, daha fazlasını istediğimiz özel biryani turşusu ile birlikte gelir.
(Tekrar okuyun: Awadhi Biryani: Bu muhteşem Biryani tarifi ile kraliyet dilimlerinizi alın)
Bu özel biryani turşusu esasen kurudur ve Hint turşusu, taze nane ve kişniş yaprakları ile hazırlanabilecek diğer bazı yaygın malzemeleri içerir. Ünlü şef Anahita Dondi’ye göre, bu eşsiz (ama basit) Hint turşusu Karnataka’nın Belagavi bölgesinde Biryani ile özel olarak servis edilecek. Ayrıca bu eşsiz biryani turşusunu evde hazırlamak için basit bir tarif paylaştı. Bununla birlikte, onun versiyonu, Hint turşusunun dokusunu kalın bir macuna dönüştüren buz içerir. İlginç değil mi? !! Ne arıyorsun? Biryani Chutney tarifini tanıtacağız, bu yüzden lütfen yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. lütfen bak:
Basit Biryani Tarifi: Evde Biryani Chutney Nasıl Yapılır:
Bu yemeği yapmak için önce kavrulmuş chanadal’ı kurutun ve bir blender öğütücüsüne aktarın. Daha sonra doğranmış kişniş yaprakları, nane yaprakları, yeşil biberler ve suyu ekleyin ve iri bir macun haline gelene kadar öğütün. Limon suyu, soğan, tuz ve buz küplerini ekleyin ve her şeyi pürüzsüz bir macun haline getirin.
Hint turşusunu bir kaseye aktarın ve hardal tohumu ve köri yaprağı zımbalayıcı ekleyin. bu kadar. Ve bir kase lezzetli biryani turşusunun tadını çıkarmaya hazırsınız.
Aşağıdaki tam tarif videosunu izleyin.
İnanın bu tarif göründüğü kadar kolay. Elinizin altında lezzetli Hint turşusu tarifleri ile carnataka tarzı biryani ve biryani turşusu hazırlayın ve evde lüks bir ziyafetin tadını çıkarın. Karnataka tarzı biryani tarifleri için buraya tıklayın.
Somdatta Saha HakkındaExplorer-Somdatta’nın kendisine böyle hitap etmeyi sevdiği şey bu. Yemek, insan ya da yer olsun, tek istediği bilinmeyeni bilmektir. Basit bir aglio orio makarnası veya darchawar ve iyi bir film gününü güzelleştirebilir.