HAMURA SARILI MANTARLI ET nasıl yapılır ? HAMURA SARILI MANTARLI ET En lezzetli yemek tarifleri, HAMURA SARILI MANTARLI ET pratik tarifi HAMURA SARILI MANTARLI ET yapılışı HAMURA SARILI MANTARLI ET için gerekli malzemeler.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
4 parça antrikot
400 gr kestane mantarı
1 soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
100 ml krema
2 yemek kaşığı taze kekik
Tuz
Karabiber
Hamur için
280 gr un
125 gr soğuk tereyağı
1 tutam tuz
100 ml soğuk su
Üzeri için
1 yumurta
Haşhaş tohumu
Nasıl Hazırlanır?
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış mantarları ekleyip soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kremayı ilave ederek yüksek ateşte 1-2 dakika daha pişirin. Taze kekiği ekleyip soğumaya bırakın.
Antrikotları az yağ ilavesi ile yüksek ateşte önlü arkalı pişirin.
Un, küp şeklinde doğranmış tereyağı ve tuzu mutfak robotunda ekmek kırıntısı görüntüsünü alıncaya kadar karıştırın. Suyu ilave edip karıştırın ve robottan alarak poşete sararak 1 saat buzdolabında soğutun.
Hamuru 4 parçaya ayırın ve hafif unlanmış zeminde merdane ile açın. Etlerin üzerlerine mantarlı karışımı paylaştırın. Etleri, açtığınız hamurların içlerine yerleştirip bohça şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp üzerlerine haşhaş tohumu serpiştirin. 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.