Yarım kg dondurulmuş kalamar6 çorba kaşığı un2 çorba kaşığı kekikYarım demet maydanoz1 çay kaşığı biberiyeKızartmak için sıvıyağ1 demet roka 3 diş sarımsak5
6 kiraz domates
Rokalı Kalamar Salatası Nasıl Yapılır?
Kalamarları süzgece alıp buzu çözülünceye kadar bekletin. Rokayı temizleyip bol suda yıkayın. Suyu süzüldükten sonra kağıt havlu üzerine alarak kurulayın. Roka yapraklarını iri parçalar halinde doğrayın. Maydanoz, sirke, kekik, sarımsak ve biberiyeyi blenderden geçirin.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Kalamarları önce una, ardından maydanozlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
Roka yapraklarını servis tabaklarına paylaştırıp üzerine kızarmış kalamarları ilave edin. Kiraz domatesleri ikiye kesip salatayı süsleyin. Tuz ve karabiber serpip servis yapın.