1976 yılında Almanya'da doğmuştur. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da tamamladıktan sonra 1993 yılında Kadıköy Kız Lisesinden, 1998 yılında Hava Harp Okulundan mezun olmuştur. 1998-2000 yılları arasında 2'nci Ana Jet Üs K.lığında pilotaj eğitimini tamamladıktan sonra 3'üncü Ana Jet Üs K.lığı, 132'inci Filo K.lığına F-5 Av Önleme pilotu olarak atanmış ve 2004 yılına kadar bu göreve devam etmiştir. 2004 yılında 3'üncü Ana Jet Üs K.lığı, 133'üncü Filo K.lığına atanmış ve 2010 yılından itibaren Öğretmen Pilot olarak görevine devam etmiştir. 2014 yılı atamaları ile 134'üncü Akrotim Filo K.lığına katılmış ve Kol Uçucusu/4 numara olarak görev yapmıştır. Hv.Plt.Bnb.ÖZATAY 2016 yılı atamaları ile Filo Komutanı olarak atanmıştır. 225 saati Akrotim uçuşu olmak üzere toplam 2.350 saat uçuşu olan Hv.Plt.Bnb. Esra ÖZATAY evli ve iki çocuk annesidir.
"Yüreğinde vatan sevgisi ile görev yapan tüm Türk Silahlı Kuvvetleri personelinin alın terinin, özverisinin, fedakarlığının, disiplininin, cesaret ve kahramanlığının simgesi olan “Türk Milletinin Gökyüzündeki Milli Takımı” Türk Yıldızlarında komutanlık yapmanın ve ay yıldızlı bayrağımızı gerek yurt içinde, gerekse yurt dışında gururla dalgalandırmanın yüksek sorumluluğu ve gururunu yaşıyorum..."
"Selam söyleyin eşe dosta! Her şeyden vazgeçer vatandan vazgeçmeyiz…"