Tavada Künefe Tarifi
MALZEMELERİ:
250 gr. tel kadayıf
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağ
TAVAYA SÜRMEK İÇİN:
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 çorba kaşığı pekmez
ARASINA:
125 gr. künefe peyniri
ŞERBETİ:
1,5 bardak şeker
2 bardak su
YAPILIŞI:
Su ve şekeri bir tencereye alıyoruz. Yaklaşık on beş dakika kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. Soğuması için bir kenara alıyoruz.
Kadayıflarımızı bir parmak eninde doğruyoruz. Tereyağ veya margarini bir tavada eritiyoruz. Kadayıfın üzerine yağımızı ilave ediyoruz ve ellerimizle harmanlıyoruz.
Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini pekmezle karıştırıyoruz.
Teflon tavamızı hazırladığımız pekmezli karışım ile yağlıyoruz. Kadayıfın yarısını tavaya bastırarak yerleştiriyoruz.
Peynirimizi de kadayıfın üzerine yayıyoruz.
Kalan kadayıfı da peynirin üzerine koyup, bastırıyoruz.
Ocağımızı kısık ateşte açıyoruz ve tavamızı ocağa alıyoruz. Tavayı zaman zaman ocak üzerinde yer değiştirerek pişiriyoruz.
Künefemizin bir tarafı pişince, diğer tarafını bir kapak yardımı ile çeviriyoruz ve o tarafını da güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan alınca, künefe sıcakken soğumuş şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Tatlımız soğumadan dilimleyerek, servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…