Kışın nefis lezzetli sarmalar hazırlamak isteyenlere özel salamura tarifi….
Malzemeler: 10 kilo yaprak- 4-5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 3 litre su
Hazırlanışı: Kaya tuzunu su ile birlikte kaynatın. Yaprakları tepsilere üst üste gelecek şekilde dizin. Kaynamış tuzlu suyu üzerine dökün. Bir ağırlıkla yaprakların üzerini kapatıp bu şekilde yarım saat bekletin. Daha sonra yaprakları kavanozda boşluk kalmayacak şekilde sıkıca yerleştirin. Üzerine kalan tuzlu suyu döküp kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Salamura yaprağınız 10-15 gün içerisinde hazır oluyor.