İspanyol sarımsak çorbası
Çok lezzetli sarımsak çorbası İspanyollar tarafından Paskalya günlerinde, kokulu, doyurucu ve … sıradışı olarak hazırlanır.
Malzemeler
Ekmek beyazı – 100 gr
Sarımsak – 2-3 diş
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Hamon – 10 g
Chorizo - 10 g
Et suyu – 400 ml
Kırmızı biberli tatlı zemin – 0,5 tsp.
Tavuk yumurtası – 2 adet.
- 105 kcal
- 40 dk.
Pişirme süreci
Bugün geleneksel İspanyol sarımsak çorbası hazırlanıyoruz. Uzun yıllar İspanya’da yaşayan arkadaşımla ilk kez denedim. Sarımsak çorbası genellikle Paskalya tatili sunulmaktadır – O ülkenin farklı bölgelerinde farklı şekillerde bu çorbayı hazırlamak, ama bir şey sabit kalır söyledi.
İspanyol sarımsak çorbası aslen kötü bir yemek oldu ve ne olduğunu hazırlanmış – dünkü ekmek ve yumurta ve daha sonra jamon ve chorizo eklemek başladı ve et suyu her zaman değil ve herkes bir çorba pişirebilirsiniz.
Bu çorba için gerekli tüm ürünleri satın alabilmeniz için, istediğiniz zaman, sizinle birlikte yaşıyoruz, böylece aynı şeyi yapacağız. Tüm ürünleri hazırlayın, önceden et suyu hazırlayın ve İspanyolca’da lezzetli sarımsak çorbası pişirin!
Sarımsak temiz ve büyük tabaklara kesin.
Kalın dipli bir tencerede, bitkisel yağı dökün, tekrar ısıtın ve sarımsak yağında kızarıncaya kadar kızartın.
Doğranmış ince chorizo ve jamon ekleyin.
Kırmızı öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Tüm malzemeleri 5-7 dakika boyunca kızartın.
Ekmek taze olmamalı, dün kullanmak en iyisidir. Ekmeği büyük bir küpte keselim.
Dilimlenmiş ekmeği bir tencereye döküyoruz ve 7-10 dakika kadar karıştırdığımız rustik bir kabuk kadar iyice kızartıyoruz.
Şimdi et suyunu döküyoruz. Değilse zaten tuzlu olmalı, o zaman bu aşamada çorbayı tuzlamanız gerekir.
Daha sonra çorba farklı şekillerde hazırlanır.
En basit: yaklaşık 10 dakika boyunca çorba ısınmak ama sonra hemen sıcak suyu içinde pişirilmiş çorba taze yumurta proteini içine dövülmüş, kaynamaya izin vermeyin ve sarısı sıvı kalacaktır.
Ben farklı pişireceğim. Çorbayı fırında pişirmek için iki porsiyon kasesine kaydırıyorum (ısıya dayanıklı kaplara sahibim) ve her bir kabın üst kısmına bir yumurta sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derece C’ye 15 dakika tencerede sarımsak çorbası gönderdim.
Önerilen yöntemlerden herhangi birini kullanarak çorba pişirin.
Bir kokulu, lezzetli ve doyurucu İspanyol sarımsak çorbası hazır!
Çorbayı sıcak, porsiyon halinde servis yapın.
Afiyet olsun!