Arpa lapasının temeli, ezilmiş arpa taneleridir - vücudumuzun ihtiyaç duyduğu yararlı elementler, karbonhidratlar ve liflerin gerçek bir deposudur. Tahılın mevcut tüm faydalı maddeleri muhafaza etmesi için, doğru şekilde pişirilmesi önemlidir.
Malzeme İçeriği:
- 1 Suda arpa lapası nasıl pişirilir?
- 2 Su arpa yulaf lapası yapmak için tarifler
Suda arpa lapası nasıl pişirilir?
Arpa lapası geleneksel olarak iki şekilde servis edilir - taze süt veya suda pişirilir.
Kuşkusuz, ilk pişirme yönteminde, yemekler daha doygun bir tat kazanıyor, ancak basit saf suyun baz olarak kullanılması avantajları:
- su üzerinde kaynamış bir hücre, bir porsiyon kısmı başına 70 kcal'den biraz daha az kalori içeriğine sahiptir, yani diyet yemekleri için harikadır;
- püresi suda daha ufalanır hale gelir, baharat ekleyebilir ve sebzelere veya et ürünlerine garnitür olarak hizmet edebilir;
- sudaki arpa kabuğu çıkarılmış bitkileri hipoalerjeniktir, hamilelik ve emzirme döneminde tavsiye edilir.
Suda arpa lapası pişirmek hiç de zor değil - sadece bazı basit kurallara uymanız gerekiyor ve sonra herhangi bir, hatta bir acemi metresi bile bu işlemi halledebilir.
Arpa kabuğu çıkarılmış tane püresi pişirme oranları
Yeme alışkanlıklarınıza bağlı olarak, ezilmiş arpadan kıvamlarına göre farklılık gösteren üç çeşit yemek alabilirsiniz:
- Ufalanan püresi. Gevşek, lezzetli pürenin tadını çıkarmak için, bir porsiyon kuru gevrek ve iki porsiyon sıvı hazırlayın. Yani, oranlar 1 ila 2 olacaktır.
- Viskoz püresi. Kalın ve viskoz bir hücreden hoşlanıyorsanız, bir bardak mısır gevreği için dört bardak su almanız gerekir (1 ila 4).
- Yarı viskoz püresi. Bu seçenek, örneğin, gastrointestinal sistem hastalıklarıyla veya postoperatif dönemde vücudun gücünü artırmak için tıbbi beslenme için mükemmeldir.Bu durumda, oranlar aşağıdaki gibi olacaktır - tahılların bir kısmı için üç bardak sıvı (1 ila 3).
Lütfen dikkat: arpa garnitürünü daha lezzetli hale getirmek, tahılların sindirimini kolaylaştırmak ve besin değerini arttırmak için, pişirmeden önce hücrenin bir tavada veya bir fırın tepsisinde kızartılması önerilir.
Zamanında ne kadar pişirilir?
Mısır gevreğinin ne kadar pişirileceği, masanıza ne tür bir yemek koymak istediğinize de bağlıdır:
- ufalanan püresi 13 - 15 dakika içinde hazır olacak;
- viskoz veya yarı viskozite durumunda, pişirme süresi en az 25 dakika olmalıdır.
İpucu! İşlemi kısaltmak için, gevrekleri pişirmeden önce yaklaşık 2-3 saat soğuk suya batırmanızı öneririz. Sadece temiz su kullanmakla kalmıyor, yemek pişirmek için de kaynar su kullanıyorsanız hazır bir kısmı daha da hızlı alabilirsiniz.
Su arpa yulaf lapası yapmak için tarifler
İşte besleyici ve doyurucu bir kahvaltı hazırlamanıza yardımcı olacak basit tarifler.
Suda arpa lapası kaynatmak için basit bir tarif
Bu basit tarif, pişirme için çok fazla zaman ve çaba harcamaksızın sağlıklı püresi servis etmenizi sağlar:
- arpa bir çift için bekletin - soğuk suda üç saat;
- zaman geçtikten sonra, sıvıyı boşaltın, taneleri yıkayın ve bir pişirme kabına aktarın;
- hazırlanmış hücreyi, bitmiş üründe ne kadar viskozite derecesi almak istediğinize bağlı olarak sıcak suyla doldurun;
- kaynatın, ateşi söndürün ve pişirin, ara sıra karıştırarak;
- tahıllar yumuşak ve ufalanmış hale geldikten ve tüm sıvılar kaynadıktan sonra, ısıyı kapatın ve yulaf kapağını yaklaşık 15 dakika daha kapağın altına bırakmak için bırakın;
- bitmiş yemeğin tadına bakmak için tereyağı, tuz veya şeker koyun.
İpucu! Arpa dahil herhangi bir yulaf lapası pişirmek için, kalın duvarlı tabakları kullanmak daha iyidir, bu tahılların yanmasını önler ve yiyecekleri hoş kokulu ve acı bir tat vermeden yapar.
Su üzerinde ufalanan püresi
Yumuşak, gevşek arpa lapası, Rus halk mutfağının geleneksel bir yemeğidir.
Bu ilginç: arpa lapasının yararları ve zararları
İşte su üzerinde sulu bir hücrenin Rus tarzı ile pişirilmesi:
- bir fincan gevrek ölçün ve arpa yağı eklemeden sıcak bir tavaya dökün;
- sürekli karıştırarak, taneleri güzel bir altın renk tonu ile kızartın;
- başka bir brülöre iki bardak su kaynatın. Kaynayan sıvının biraz buharlaşması için zamana sahip olabileceği göz önüne alındığında, 50 - 70 ml daha fazla almak daha iyidir;
- nazikçe, kaynar su içinde ince bir haşlanmış irmik akışına dökün;
- hemen karıştırın, sıcaklığı düşürün, kapağı kapatın ve pişirin;
- Bu sırada, tatlı bir garnitür hazırlıyorsanız, en sevdiğiniz baharatları veya şekeri tuzlayın ve ekleyin;
- arpa sulu ve yumuşak olduğunda - Rus püresi hazır;
- tereyağını koyun, tabakları bir kenara koyun ve yemeğin biraz "yaklaşmasına" izin verin - yaklaşık 20 dakika.
Afiyet olsun!
Et tarifi ekle
Bu kahvaltı veya öğle yemeği seçeneği, spor yapan ve aktif bir yaşam tarzı yöneten kişiler için en iyisidir. Etin yulaf lapası ve protein formundaki karbonhidratlar - bu, uzun süre aç hissetmemenizi sağlayan eksiksiz bir diyet.
Arpa yulaf lapası, özellikle genç sığır eti ile doldurulmuş lezzetlidir:
- Etin daha uzun süre pişirildiğini biliyoruz, bu nedenle pişirme işlemine başlaması gerekiyor - soğan halkalarını yağda kızartın, rendelenmiş havuç ve et parçalarını ekleyin. Pişene kadar kapağın altında güveç;
- bu arada, kabuğu çıkarılmış yerlere dikkat edin - akış şeffaf hale gelinceye kadar musluğun altında sıralayın ve durulayın;
- yumuşak eti ve kızartma sebzelerini kazana aktarın, hazırlanan tahılları doldurun ve 2 ila 1 oranında su dökün;
- 50 - 70 g tereyağı, bir tutam baharat ve tuz ekleyin;
- kapağın altında yaklaşık yarım saat erimiş;
- ateşten alın ve sarın, böylece yiyeceklerin daha iyi “evli” olduğu söylenir.
20 dakika sonra haneyi arayabilirsin - masaya gitme zamanı!
Bir multicooker suya arpa yulaf lapası
Bir çok pişiricideki sudaki arpa lapası yemek yapmaz, dilsizleşir.Bu nedenle, günlük çocuk menüsünün mükemmel bir bileşeni yapan çok yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
- Tahılın istenen kısmını durulayın;
- hücreyi çok pişirici haznesine yerleştirin ve filtrelenmiş suyu 2,5 ila 1 oranında dökün;
- Modele bağlı olarak, modu 50 dakika boyunca "Porridge" veya "Söndürme" olarak ayarlayın.
Bundan sonra, güvenli bir şekilde işinize devam edebilirsiniz - çok pişirici size tahıl hazırlığı hakkında hoş bir ses sinyali verecektir.
İpucu! Bir değişiklik için, hazır yulaf lapası sütle doldurulabilir, meyveler, meyveler veya haşlanmış ete garnitür hazırlanabilir - herhangi bir varyasyonda, sudaki arpa yulaflarından yapılan yulaf lapası diğer ürünlerle iyi gider.
Kıyma ve mantarlı
Kıyma ve mantarlı arpa yulaf lapası o kadar zengin bir tada ve zarif bir görünüme sahiptir ki, festival masasına böyle bir tabak koymak utanç verici değildir. Bu tür bir yulaf lapasını fırında pişirmek, bunun için seramik bir tencere veya tava tenceresi kullanmak uygundur.
- Tahılları yıkar, suyla doldurur ve demlenmesine izin veririz;
- geri kalan malzemeleri hazırlıyoruz - mantarlarımı (mantarlarımı) temizler ve plakaları keseriz. 200 gram arpa için yaklaşık 300 g taze mantar almanız gerekir;
- yarım kilo kıyma (her türlü tavuk veya domuz eti alabilirsiniz) kıyılmış bir soğanla az miktarda yağda kızartın;
- tuz, baharat ekleyin. Et kırmızı rengini kaybettiğinde ve grimsi bir renk tonu aldığında - onu yağ ve soğan ile birlikte bir kabın içine aktarıyoruz;
- doğranmış mantar ve tahıllar;
- Ürünleri yavaşça karıştırın, kaynamış suyla doldurun, böylece sıvı, tahıl seviyesinin yaklaşık iki parmağının üzerinde olsun;
- Kapağı kapatın ve 190 dakika boyunca 50 dakika boyunca fırına gönderin.
İpucu! Sıvının erken emilmemesi önemlidir, çünkü bu durumda yulaf lapası tamamen pişirilemeyebilir ve hatta yakılabilir. Su seviyesini gözlemleyin ve gerekirse doldurun.
Artık tahılların uygun şekilde nasıl hazırlanacağını, suda arpa lapasının nasıl pişirileceğini ve tabaklardan nasıl çeşitlendirileceğini biliyorsunuz. Umarız yardımsever ve sağlıklı bir kutunun misafirperver masanızdaki en sevdiğiniz yemeklerden biri olacağını umarız.