Renkli sunumu ve harika tadıyla sofranıza yakışacak bir kış yemeği olan zeytinyağlı brokoli, kış hastalıklarından sizi koruyacak direnci de kazandıracaktır. Vitamin deposu olan bu sağlıklı yemeğin yapımı da oldukça kolaydır. Küçük bir hatırlatma yapalım; Yemeği pişirmeye başlamadan önce brokoliyi çiçeklerine ayırıp bir süre suda bekletin.
Malzemeler:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane kuru soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 tane patates
2 tane havuç
Orta boy brokoli
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
Sıcak su
Yapılışı:
Tencereye zeytinyağını koyarak kızdırın, doğranmış soğanı ekleyerek rengi pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve bir dakika kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyerek 5 dakika kadar kavurun. Çiçeklerine ayrılıp yıkanmış brokoliyi ilave edip 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin. Yemeğe, tuz, şeker ve kırmızı toz biberi ilave edin.
Sıcak suyu yemeğin üzerini geçecek kadar tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca altının ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Pişen zeytinyağlı brokoli yemeği 10 dakika dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelecektir.