Malzemeler
1,5 su bardağı buğday unu
1 su bardağı toz şeker
120 gr tuzsuz tereyağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
80 gr bitter çikolata eritilmiş ( 1 paket )
4 adet iri yumurta oda sıcaklığında
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
200 gr çekirdeği çıkarılmış
SÜSLEME
2 çorba kaşığı elenmiş pudra şekeri
200 gr taze saplı vişne
Tarifler
1-Fırını 160 derecede ısıtın. Muffin kalıbını yağlayın ve unlayın. Ben silikon kalıp kullanıyorum. Arzu ederseniz kalıba muffin kağıdı koyun ve yerleştirin.
2-Mikser kabına tereyağ ve toz şekerini koyun krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin. Ayrı bir kapta elenmiş buğday unu, tuz, kakao, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
3-Düşük ayarda kuru malzemeleri ilave edin, karıştırın mikseri kapatın. Benmari usulü eritilmiş bitter çikalatayı ve vişneyi ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
4-Karışımı muffin kalıbına eşit miktarda yerleştirin, 30-35 dakika pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiştir. Soğumaya bırakın. Soğumadan muffinleri veya cupcakeleri süslemeyin.
5-Servis yapmadan önce muffinlerin üzerine elenmiş pudra şekeri serpin. Yıkanmış kurulanmış taze vişnelerle süsleme yapın. Vişneli brownie muffinleri hemen tüketmiyecekseniz buzdolabında saklamanızı öneririm.
6-PÜF NOKTASI: Kullanacağınız yumurtayı en az 1 saat önceden buzdolabından çıkartmanızı öneririm. Muffinleriniz çok kolay pişecektir. Kırık veya darbe yemiş yumurta kullanmamanızı tavsiye ederim.