Reçel yapttımmm :D Evet evett nihayet bende reçel yaptım :) İlk reçel denememde başarısız olunca epey ümitsizliğe kapılmıştım. Ee aslında hata bende yahu ilk denemeyi insan herkesin yaptığı meyvelerden biriyle dener dimi! Mesela çilek, vişne ya da kayısı... Ama yok asortik olsun değişik olsun dedim, çok biliyormuş gibi ilk denemeyi kirazla yaptım.. Ee ben bunların çekirdeklerini çıkarmakla uğraşamam yiyen ayıklasın dedim onda da tembel işine kaçtım, sonuçta elimde iki kavanoz kiraz reçeli değil, kiraz ağdası oldu. Accık (!) fazla kaynatmışım sanırım :) Haliyle iki kavanozda çöpe gitti... Neyse siz bu hüsranı fotoğraflamadım ki beni reçelde başarısız saymayın :P Peki neden anlattım, ee bu da benim saflığımdan :P
Ayva reçelinde tarifi Müggeeeccciiimmm'den aldım, çok da memnun kaldım! Şiddetle tavsiye ederim!
Malzelemeler
- 6 adet orta boy ayva
- 1 kg toz şeker
- 5 su bardağı kaynar su
- 4-5 damla limon suyu
Yapılışı
- Derin bir tencereye suyu koyun. Ayvaları bir güzel soyun. Soyulan ayvayı kararmaması için hemen doğrayıp tenceredeki suyun içine atın. Çekirdekleride suya ilave edin. Ayvalar hafif yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. (Ben reçelde öyle kendinden geçmiş meyveleri sevmediğim için çok da yumuşatmadım. Hafif diri kaldılarmı daha güzel oluyorlar.)
- Ayvalar yumuşayınca toz şekeri tencereye ilave edip bir kere karıştırın. Yaklaşık 20-30 dakika kaynatmaya devam edin. Şimdi asıl püf noktası, reçelin olduğunu nasıl anlarsınız? Öncelikle kaynayan reçelin soğuması gerek.
- Bunun için isterseniz bir tabağı buzluğa boş bir şekilde koyun iyice soğusun. Sonra kaynayan reçelden bir kaşık bu tabağa koyun. Bir süre bekleyin reçelde soğusun. Sonra tabağı dik bir şekilde kaldırın. Eğer reçel yavaş yavaş akıyorsa olmuştur. Yok hızla akıyorsa henüz kaynayacaktır.
- 20-30 dakika kaynayan reçelin altını kapatın. Biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra bir tabağa bir kaşık kadar koyun. Tabağı dik bir şekilde kaldırın. Eğer reçel yavaş yavaş akıyorsa olmuştur. Yok hızla akıyorsa henüz kaynayacaktır.
- Reçelin kıvamı tamadır dediğinizde tencereye 4-5 damla limon suyu damlatın. Ve bir taşım kadar reçeli kaynatın.
- Reçel ılındıktan sonra kavanozlara boşaltın, soğuduktan sonra kapaklarını kapatın. İki kavanoz kadar reçel çıkıyor.
Afiyet olsun...