Çocuklar olarak, her zaman bir şişe sodayı sallamak ve bir sonraki şüpheli kişi için bırakmak için oldukça komik bir şaka olduğunu düşündük. Mizah anlayışımız o günden bu yana iyice gelişti – ve çok daha fazla merak ettik! Gazlı içecekleri neden karıştırmak onları daha ateşli yapar? Ve daha da önemlisi, bir kez sarsıldı, duş almayı nasıl engelleyebiliriz??
Karbonatlı içecekler, karbon gazını basınç altında bir içecek haline getirerek yapılır. Açılmamış bir şişede, sıvıya çözülmüş karbon ile şişenin en üstünde yüzen karbon gazı arasında bir denge vardır. Şişenin açılması, karbonun çözülmesini engelleyen basınç arttıkça biraz gazlaşmaya neden olur, ancak sizi soda ile yüzünüze püskürtecek hiçbir şey kalmaz.
Şişeyi açmadan önce sallarsanız, şişenin üst kısmında yüzen karbonun bir kısmı sıvı içinde askıya alınır. Bu “fazladan” karbonatlaşma hali hazırda çözünmüş karbondan daha büyük (zorunlu olarak görünmemekle birlikte) kabarcıklarda kalır. Siz ya da masum arkadaşınız bu noktada şişeyi açarsanız, büyük kabarcıklar sıvı yüzeyine çok hızlı bir şekilde yükselecek ve etkileyici bir soda patlaması ile sonuçlanacaktır.!
Sodalarınızın yanlışlıkla ya da kasıtlı olarak çalkalandığını biliyorsanız, açmadan önce biraz bekleyin. Ekstra karbonatlaşmanın bu büyük kabarcıkları eninde sonunda içeceklerden çıkıp şişenin tepesine geri döneceklerdir..
İlgili: İyi Ürün: Ev Yapımı Gazlı Su için Soda Sifon
(Resim: Creative Commons altında lisanslı Flickr üye vox_efx)