Tabakta somon buğulama yapmak oldukça kolay bir işlemdir. İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- Somon fileto veya somon balığı
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Sarımsak, taze otlar (maydanoz, fesleğen vb.)
Yapılışı:
- Somon filetolarını tuz ve karabiberle hafifçe marine edin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsak veya taze otlar ekleyebilirsiniz.
- Bir tavaya veya geniş bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
- Somon filetolarını tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da güzelce kızartana kadar orta ateşte pişirin. Bu, somonun dışının kızarmış ve içinin ise tamamen pişmiş olmasını sağlar.
- Somonlar kızardıktan sonra üzerine limon suyu sıkın. Limon suyu somonun lezzetini güzelleştirir ve tazelik katar.
- Tavanın kapağını kapatın ve somonları düşük ateşte birkaç dakika daha buğulayın. Bu, somonun iç kısmının sulu ve lezzetli kalmasını sağlar.
- Somonları servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak daha fazla limon suyu sıkabilir veya taze otlar serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!