Ayva Reçeli
Ayva reçelinin rendesi makbuldür. Vitamin meraklıları kabuklarıyla, isteyenler kabukları soyulduktan sonra, ayva
ları rendelerler ve çekirdeklerini birkaç kuru karanfil başlariyle birlikte bir tülbende bağlayıp ertesi güne saklarlar. Her iki suretle rendelenmiş ayvalar bir gece bırakılmalıdır. Kaç kilo ayvanız mevcut ise, o kadar da şeker kestiriniz. Beraberce kaynatınız. Çekirdeklerini havi tülbent çıkınını da tencereye bırakınız. İyice pişip kıvamı gelmeğe başlayınca bir limon
da sıkıp biraz sonra indiriniz.
Not: Bazıları, güzel bir bâl rengi elde etmek için, biraz da kırmızı boya katarlar. Maamafih, birçok ayva
lar istenilen rengi verirler.