Hamuru için;
İç malzemesi için;
Üzeri için;
Poğaça hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine, ılık süt, maya, şeker, tuz ve sıvı yağ koyulup, karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.
İç harcını hazırlamak için beyaz peynir çatalla ezilir ve üzerine ince doğranmış maydanoz ilave edilip, karıştırılır.
Mayalanan hamur tekrar yoğrulur ve iki eşit parçaya bölünüp beze yapılır.
Bezelerden ilki merdane yardımı ile, uzunlamasına dikdörtgen olacak şekilde açılır.
Ortasına peynirli iç harcından koyulur .
Önce kısa kenarlar hafif içe doğru kapatılır ve daha sonra uzun kenarlar kapatılır.
Hazırlanan uzun dikdörtgen şekildeki peynirli tepsi poğaçası, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezede aynı şekilde açılıp hazırlanır ve aralıklı olarak tepsiye yerleştirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan peynirli tepsi poğaçası, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, dilimlenerek servis edilir.
Bu ölçüler ile, 1 er dilimden 10 kişilik poğaça elde ediliyor.
Bu nefis Peynirli Tepsi Poğaçası Tarifi için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.