Paslanmaz Çelik metalurjide çeliğin minimum % 10.5- % 11 arasında krom eklenerek elde edilen alaşım olarak tanımlanır. Paslanmaz çelik, korozlanma veya paslanma yapmayan ve sıradan çelikler gibi üzerinde su lekeleri bırakmayan metal olarak ifade edilir. Ancak zayıf sirkülasyonlu ortamlar ve tuzluluk paslanmaz çeliğin leke geçirmezliğine etki eden faktörlerdir. Paslanmaz çeliğin korozyona ve pasa olan direncini belirleyen etkenler krom oranı ve pasivasyon oranıdır.
Paslanmaz Çelik çeşitlerimiz arasında şunlar bulunmaktadır;

