Paça çocukların kemik gelişiminde çok faydalı ve besleyici bir sakatattır. Özellikle yaşlılarda kemik yıkımına karşı müthiş bir ilaçtır.
Paça, özellikle eklem rahatsızlıkları olanlara ve kemik kırıklarında büyüklerimizin tavsiye ettiği bir şifa kaynağıdır. Çok değişik şekillerde yapılan Paçayı, annemden öğrendiğim şekli ile tarifini vermek istedim.
Malzemeler:
3 Kuzu Paça
1 Diş Sarımsak
1 Küçük Kuru Soğan
Yarım Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Acı Biber Salçası
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Pul Biber
Çeyrek Çay Kaşığı Kimyon
1 Domates (varsa)
Tuz
1300 Litre Su
Yapılışı:
Kuzu paçaları ateş üzerinde ütüp yıkayın. Ayaklardaki uç kısımları kırın ve sonra ortadan ikiye kırın.
Paçaları düdüklü tencereye alın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Domatesi küçük küp doğrayın.
Soğanı, sarımsağı, salçaları, domatesi, tuzu ve baharatları ilave edin. Suyu da ekleyip düdüklüde yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet Olsun.