Emmer grubu türdendir; Spelt değildir. Dinkel, Spelt buğdayıdır.
Anadolu'nun Özünde
Maden devrinden kalma ve yaklaşık 9000 yıllık kendiliğinden yetişen genetiği oynanmamış bir buğday türüdür.
Diğer buğday türlerine göre vitamin ve mineral içeriği 1/4 oranında daha zengindir.
Sinir sistemimizi ve bağışıklık sistemimizi destekler .
Gluten içeriği sıfır'a yakın olması ve düşük glisemik indeksi sayesinde diyabetliler için sağlıklı bir buğday türüdür .
Dinkel kızıl buğdayı, dünyada çok eski zamanlardan beri kullanılan bir bitkidir. Eski Mısır'dan, Hindistan'dan, Çin'e kadar birçok kültür tarafından yaygın olarak kullanılmıştır. İçerdiği besinler nedeniyle, bugün hala sağlıklı bir besin olarak kabul ediliyor. Dinkel kızıl buğdayı, içinde daha az gluten içerdiği için daha yumuşak ve hafif bir tat sunar. Protein, vitamin ve minerallerden zengin olduğu için, kolay sindirime sahip. Diğer buğday çeşitlerinden daha hafif ve enerji verici, çünkü içerdiği karbonhidratlar vücut için tüketimi kolaydır. Nefes alma problemleri, hapşırma ve mide ağrıları gibi sağlık sorunlarının önüne geçmek için dinkel kızıl buğdayı tüketmek çok önemlidir. Aynı zamanda vücudu kuvvetlendirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için önerilir. Dinkel kızıl buğdayının, özellikle de tatlı tariflerinde kullanılması oldukça kolaydır. Pancakeler, muffinler, kekler ve dondurmalar gibi tatlılar yaparak güzel sunumlar yapabilirsiniz.