Sofralarınızı leziz bir fırında karnıyarıkla taçlandırmaya ne dersiniz?
Patlıcanları alaca soyup acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Soğanları küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerin çıkararak yıkayın. Süsleme için parmak uzunluğunda kesin. Domatesi rendeleyip soğana ekleyin. Ayrıca süsleme için de domates kesin.
Kıymayı tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekince yağ, tuz, karabiber, soğan, domates ve salça ekleyip 5-6 dakika kavurun. İsterseniz patlıcanları az yağda kızartabilir ya da arzuya göre daha hafif olması için fırında közleyebilirsiniz.
Patlıcanlar yumuşayınca çatalın ucuyla ortasından yarıp bıçakla derince çukur açın. Bu çukura kıyma karışımını yerleştirerek, iki yanından patlıcanı şekillendirip kapatın. Her patlıcanın üstüne domates ve biberle süsleme yaparak tepsiye dizin. Tepsinin kenarından 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.