Kahve, gezegendeki en popüler içeceklerden biridir ve iyi haber, yeni yayınlanan bir raporun, karaciğer hastalığı riskini yüzde 70 oranında azaltabileceğini söylemektedir. Bunun geri kalanını okumadan önce su ısıtıcısını koymak isteyebilirsiniz.
Çamur, kir, java, sıvı enerji, cupped aydınlatma, jitter suyu – ne diyorsanız yapın, kahve insanlar için favori bir kupa-dolgu maddesidir.
Burada her zaman kahveyi içeren araştırmaları ele alıyoruz çünkü sizler de buralarda insanlara hayranlık uyandırıyor gibi görünüyorsunuz. Sanırım hepimiz her birkaç saatte ağzımıza döktüğümüz bu siyah altının bir nimet ya da lanet olup olmadığını bilmek istiyoruz.
Yıllar boyunca, iniş çıkışlarını belirledik ve iyilikten düştük, ama en son rapora göre günlük düzeltmemiz, karaciğerlerimiz için bir yaşam çizgisi olabilirdi.
Bu son haberler iyi bir haber, Birleşik Krallık’ta Londra’daki Royal Society of Medicine’de düzenlenen yuvarlak masa toplantısından taze geliyor. Etkinliğe, University College London’dan British Liver Trust’ın kıdemli danışmanlarından Prof. Graeme Alexander başkanlık etti.
Bunun yanı sıra, yedi Avrupa ülkesinde medya dernekleri, akademisyenler ve karaciğer derneklerinden temsilciler de vardı; bunların hepsi güncel meseleleri ve zorlukları tartıştılar ve kahve ve karaciğer ile ilgili en son araştırmaları gözden geçirdiler.
Karaciğer hastalığı yükselişte
Kronik karaciğer hastalığı, Amerika Birleşik Devletleri’nde en yaygın hastalık kaynaklı ölüm nedenlerinden biridir. Her yıl yaklaşık 31.000 ABD kişisi sirozdan ölmektedir. Endişe verici bir şekilde, karaciğer hastalığının Batı dünyasında da yükselişte olduğu görülmektedir. Bu öncelikle aşırı alkol, kalori ve yağ tüketiminden kaynaklanır.
Olayda tartışılan başlıca endişelerden biri, karaciğer hastalığı olan çoğu insanın bir problemleri olduğunun farkında olmalarıdır. Ve, karaciğer hayati bir organ olmasına rağmen, genellikle kalp kadar yüksek bir öncelik olarak görülmez.
Bu keskin nişan zemine karşı, en son rapor hoş bir rahatlama getiriyor: tuttuğunuz bir fincan bardak günü kurtarmak için bir yol kat edebilir. Alexander bu görüşmelerin önemini açıklıyor.
Diyor ki, “Karaciğer hastalığı Avrupa’da yükselişte ve dünyanın en popüler içeceklerinden biri olan kahvenin ve diyetin hastalığı nasıl etkilediğini anlamak önemlidir.”
“Araştırma, kahveyi önerdi” diyen Prof. Alexander, “karaciğer hastalıkları riskini azaltabilir ve hastaların, sağlık mesleği mensuplarının diyet bilgilerini ve tavsiyelerini, onların anlaması ve harekete geçmeleri için kolay bir şekilde yapabilmeleri önemlidir.” Diyor.
Kahve ve karaciğer
Tartışılan araştırma makaleleri arasında bir dizi olumlu meta analiz vardı. Bulgular kahve içilmemesine karşılık kahve içmenin karaciğer kanseri riskinde yüzde 40’lık bir azalma ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
Karaciğer kanserinin genellikle karaciğer ile ilgili bir problemden oluştuğu düşünülmektedir. Bu nedenle, riskteki bu azalma genel olarak karaciğer üzerindeki koruyucu etkisine bağlı olabilir.
Tartışılan diğer çalışmalarda, karaciğer sirozu riskinde yüzde 25-70’lik bir azalma bulunmuştur. Bildirilerinden biri, kahvenin risk ve faydalarını karşılaştırarak sonuçlanmaktadır. “Kahve koroner riskini artırırsa, bu durum siroz ve intihar gibi diğer durumların açıklanamayan daha düşük riski ile dengelenir.”
Bu sürekli büyüyen karaciğer rahatsızlıkları listesine ek olarak, bazı çalışmalarda alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) üzerindeki etkileri incelenmiştir. Yine, bulgular olumluydu.
Bir yazarın dediği gibi, “Analizimiz kafein alımının bağımsız olarak NAFLD’nin potansiyel bir koruyucu etki oluşturduğunu düşündüren daha düşük bir riskle ilişkili olduğunu gösteriyor.”
Bazı çalışmalar genel olarak kahve tüketimi ve kronik karaciğer hastalığına odaklandı. Yine, kahve içenlerin düşük kahve tüketicilerinde ortalama yüzde 25-30’luk bir düşüş ve avid kahve sersemletlerinde yüzde 65’e varan bir artışla koz buluyorlardı.
Bazı olumlu sonuçların kısmen çarpık olması mümkündür. Bir yazar, “karaciğer sirozu olan açlık hastalarında kafein metabolizmasının bozulduğunu ve derneğin karaciğer sirozu olan kişilerde kahve içilmesinin azalmasına bağlı olabileceğini” söylüyor.
Bununla birlikte, etki, çok sayıdaki çalışmalarda o kadar güçlü ki, bu bütün ilişkiyi açıklayamadı.
Batı dünyasında karaciğer hastalığı arttığından, bu bulgular inanılmaz derecede değerlidir.
“Karaciğer hastalığı, çok geç oluncaya kadar hiçbir semptom olmadığından sessiz bir katildir. Kahve herkes tarafından kolayca erişilebilir bir şeydir ve düzenli olarak içilir – süzülür, anında veya espresso – bazı durumlarda önlenebilir ve bazı durumlarda , karaciğer hastalığının ilerlemesini yavaşlatmak – bu yapmak için kolay bir yaşam tarzı seçimdir. “
Judi Rhys, İngiliz Karaciğer Güveninin baş yöneticisi
Kahve bu hepatik büyüyü nasıl örter?
Kahvenin koruyucu rolünün ardındaki kesin mekanizmalar anlaşılmamıştır, ancak etrafta saran bazı teoriler vardır. Kahvenin en önemli oyuncularından biri olan kafein söz konusu olabilir. Özellikle, kafein ana metabolitlerinden biri olan paraksantin – spot ışığın altına girmiştir.
Bağ dokusu büyümesini yavaşlatan bağ dokusu büyüme faktörünün sentezini bastırır. Bu, sırayla, karaciğer fibrozu, alkolik siroz ve karaciğer kanseri gelişimini yavaşlatabilir.
Bu teori ile ilgili bir problem, çay içmenin karaciğere aynı mucizevi faydaları sağladığını göstermemesidir, bu yüzden belki de tüm hikaye bu değildir.
Diğer araştırmacılar parmaklarını kahvenin diğer öğelerinden – kahweol ve cafestol – işaret ediyorlar.Bu bileşiklerin anti-kanser etkileri sağlayabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Bu karaciğer yararları ile ilgili bir dizi bileşik ve mekanizmanın bulunması kuvvetli bir olasılıktır.
Mekanizma ne olursa olsun, karaciğerinizde kahve yanlış olmaz. Bu söyleniyor ki, birkaç önemli uyarıda mırıldamak önemlidir: kafein herkes için güvenli değildir.
Yella Hewings-Martin, Ph.D.’nin kahve ve sağlıkla ilgili dalışını açıkladığı gibi, “Kafein tüketiminden potansiyel olumsuz etkilenme riski en fazla olan gruplar arasında […] anne adayları ve emziren kadınlar, çocuklar ve gençler var. ve muhtemelen altta yatan hastalara sahip hastalar. “
Ancak, risk altındaki bir grupta değilseniz, her gün birkaç bardak içmeniz karaciğerinizin Noel için istediği şey olabilir.