Malzemeler:
250 gr. yumuşak margarin (Becel kullandım)
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası ( isterseniz )
4 su bardağı un
Tane fındık içi.
Şerbet Malzemesi:
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu.
Un hariç malzemeleri karıştırın. Önce 3 su bardağı un ilave edin, sonra azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığı olacak şekilde yoğurun. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Hamur dinlenirken şerbeti hazırlayın. 10 dakika kadar limon ilave etmeden kaynatın, daha sonra limonu da ilave ettikten sonra bir miktar daha kaynatın. Ocağın altını kapatıp şerbetin ılınmasını bekleyin.
Hamuru merdane ile ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde açın. Su bardağı yardımı ile yuvarlaklar hazırlayın. Daire olan hamurun ortasını kesmeden kenarlarından bıçak ile kesin. Ortasına 1 adet fındık içini koyun. Kesilen kenarları karşılıklı gelecek şekilde kapatarak gül şekline verin.
Tepsiyi yağlamaya gerek yok. Yaptığınız gülpareleri tepsiye aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında yaklaşık 35-40 dakika arasında pişirin.
Pişen gülpareleri fırından çıkarır çıkarmaz ılıtmış olduğunuz şerbeti kepçe yardımı ile dökün. Şerbetin çekmesi için aliminyum folya ile üzerini kapatın.
Afiyet Olsun...