Pırasalar yıkanıp, ayıklandıktan sonra ince halkalar halinde doğranır. Üzerini örtecek kadar su eklenerek 15 dakika haşlanır. Süzgece alıp, soğumaya bırakılır.
Derin bir kap içerisinde beyaz peynir ezilir, karabiber, tuz, un ve çırpılmış yumurtalar eklenir. Soğumaya bırakılan pırasaların suyu iyice süzdürüldükten sonra karışıma eklenip, karıştırılır.
Bir tavada sıvıyağ kızdırılır. Hazırlanan karışımdan kaşıkla ya da elle parçalar alıp aralıklı olarak tavaya bırakılır ve üzeri düzeltilir. İyi pişmesi için her bir parçanın üzerine kaşıkla hafifçe bastırılır. Harlı olmayan ateşte arkalı önlü kızartılır. Kevgir ile havlu kâğıt üzerine çıkarıp, fazla yağı çektirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun