Fransız mutfağının olmazsa olmaz salata sosu vinegrete yepyeni bir bakış açısı getirdik ve hiç aklınıza gelmeyecek bir malzeme ile hazırladık! Eğer muz seviyorsanız, belki de bugüne kadar yediğiniz en iyi salatalardan biri olacak!
Hafifçe ızgaralanan yedikule marullarımız, özel vinegret sosuyla tatlanıyor. Ardından lezzetine lezzet katmak için rendelenmiş parmesanla süsleniyor. Fine-dining bir restoranda yiyebileceğiniz kalitede bir başlangıç için, buyurun hızlıca tarife geçiş yapalım!
Muz Vinegretli Parmesanlı Marul Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Muz
- 3 Yemek Kaşığı üzüm Sirkesi
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
Vinegret İçin:
- 1/2 Adet Muz
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Adet Defne Yaprağı
Confit Muz İçin:
- 1 Su Bardağı Donmuş Frambuaz
- 1/2 Adet Lime Suyu
Frambuaz Sos İçin:
- 2 Adet Yedikule Marulu
- 1 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Parmesan
- 2 Adet Ceviz
- 1 Tutam Muskat Cevizi Rendesi
Salata İçin:
Muz Vinegretli Parmesanlı Marul Tarifi Nasıl Yapılır?
- Vinegret için tüm malzemeleri koyu akışkan ve pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin. Kenarda bekletin.
- Confit için, zeytinyağını baharatlarla birlikte ocakta ılınana kadar ısıtın ve ocaktan alın. Muzu ufak küpler halinde kesin ve yağın içerisine atıp kenarda bekletin.
- Frambuazları lime suyu ile birlikte pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
- Marulları ortadan ikiye kesin muzlu vinegrete bulayın ve sıcak tavada geniş yüzeyleri renk alana kadar pişirin.
- Servis ederken tabağa önce frambuaz püresini koyun, üzerine marulları yerleştirin. Marulların üstünü kaplayacak şekilde parmesan, ceviz ve muskat rendeleyin. Son olarak confit muzları da ekleyip servis edin. Afiyet olsun.