Birçokları için toplama sezonunun ortasında, zaten oldukça can sıkıcı. Çeşitli salatalar, atıştırmalıklar, kış için koruma yaparlar. Bununla birlikte, çok fazla sebze olduğunda ve onlarla ne yapacağınızı henüz bilmiyorsanız, Ekim ve hatta Kasım aylarına kadar taze tutabilirsiniz, bu sonbahar sonlarında hala taze ve gevrek salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.
Salatalık nasıl seçilir
Sebzelerin uzun süre saklanması ve bozulmaması için uygun seçimlerine büyük önem verilmektedir. Her şeyden önce, yoğun bir cilt ve hasar olmadan doğru formda güçlü salatalık olmalıdır. Uzun süreli depolama için, sebzeler toplandıktan hemen sonra serilir; yaklaşık bir gün boyunca buzdolabında veya başka bir yerde saklanmamalıdır.
Sebzelerin özelliklerini dikkate aldığınızdan emin olun, bazı çeşitler uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır. Yıkanmamalıdırlar, aksi takdirde hızla bozulurlar. Salatalık hala ıslaksa, örneğin, sabahın erken saatlerinde veya yağmurdan sonra topladıysanız, her biri bir kağıt havlu ile silinir, kuru olmalıdır.
Yer ve depolama yöntemi
Her şey salatalıkları kurtaracağınız süreye bağlı olacaktır. Saklama yeri olarak bir buzdolabı seçerseniz, seçilen yönteme bağlı olarak bir haftadan ikiye kadar uzanırlar. Sadece açık bir torbada uzanırlarsa, üzerinde bir hafta depolama sağlanır, üzerinde nemli bir bez varsa - 10 gün, ancak unutmayın, çanta bağlanmamalıdır, sebzelere hava akmalıdır. Her salatalık bir kağıt havluya sarılırsa - en az 2 hafta.
Sebzeleri sıradan bir karton kutuda saklayabilirsiniz, ancak daha sonra soğuk ve kuru bir yerde daha iyi yapın, bir garaj veya kiler olabilir.
Bir aydan fazla saklama süresi
Birçok bahçıvan ve bahçıvanın aktif olarak kullandığı bir sır var. Sofra sirkesi, tabanı kaplayacak kadar havzanın veya derin kabın tabanına (tercihen daha büyük bir boyut) dökülür. Daha sonra, kafes bir kaseye yerleştirilir ve üzerinde zaten sirke dokunmaması gereken hafif salatalıklar bulunur. Yukarıdan, tüm bunlar büyük bir kapak veya kase ile kaplıdır, depolama sıcaklığı yaklaşık 10 derece olmalıdır, bir balkon veya kiler olabilir.
Yöntemler tamamen basittir, herhangi bir özel beceri ve uyarlama gerektirmezler, ancak iyi verimlilik ile ayırt edilirler.