Siyah çay üretilirken, çay yaprakları diğer çay (beyaz çay, yeşil çay) türlerine göre daha fazla oksitlenir. Deminin ve tadının daha yoğun olması ve raf ömrünün uzaması bu yüzdendir. Oksitleme sürecinden sonra besin değeri düşmektedir. Kafein miktarı nedeniyle dikkatli tüketilmelidir. İçeriğindeki TF-2 adlı polifenolün kansere karşı etkili olabileceği belirtilmiştir.
Şekersiz ve doğru miktarda tüketilen çayın faydaları:
Güçlü bir antioksidandır.
Sinir sisteminin desteklenmesinde,
Sindirim sisteminin desteklenmesinde,
Uykunun açılmasında,
Kansere karşı,
Hararetin giderilmesinde,
Ağız ve diş sağlığında etkili olabileceği belirtilmiştir.
Çayın zararları:
Kafein içermesi nedeniyle, akşam saatlerinde içilmesi ve aşırı tüketimi uyku sorunlarına sebep olabilir.
Aşırı tüketimi sinir sistemi rahatsızlıklarına, baş ağrısı, demir eksikliği, kansızlık, remenstrual sendrom (regl öncesi gerginlik), çarpıntı ve kardiyovasküler sorunlar, böbrek sorunları, mide rahatsızlıkları ve ishal gibi sorunlara neden olabileceği belirtilmiştir.
Hamileler, kalp hastaları, tansiyon hastaları ve rahatsızlıkları olan kişiler doktoruna danışmadan tüketmemelidir. Kafein, tansiyonun yükselmesine ve çarpıntıya neden olabilir. Doğru tüketim için doktorunuza danışınız.