Kafein vs Nikotin bağımlılığı
(Kafein olan kahve, sigara ya da nikotin olan diğer ürünlerden çok daha iyi bir inanca sahip kahveyi çok seven bizler. Ama kafein bildiğim kadarıyla çok vücut için iyi değildir. Kafein, nikotin daha az zararlı mı? Bu konuda herhangi bir karşılaştırmalı analiz nedir?
Bazen bu yüz ve gözlemlerime dayanarak, sıkı moka pot üst ve alt cambers nasıl hallediyorum bağlı gibi görünüyor. "Daha mükemmel" ya da daha sıkı "mükemmel daha gevşek olduğunda" öfke nöbetleri atar. Bu değişir ve eğer iyi sonuç alırsanız bakın.
Eğer sen are seyir "dolgu birden fazla 5 galon varil için tüketim ve dağıtım" ve adım kadar birimden birden fazla 5 gal ticari birimler, al bir göz at Toddy Pro Serisi. Sizin için işe yarayabilecek 10 ve 20 gal paslanmaz bir model.
İlgili sorular
İlgili sorular
Son zamanlarda iş yerinde çok kahve içiyorum. Kalsiyum kemik kayıp sağlık sorunları hakkında endişeleniyorum.
Nasıl kalsiyum kaybını önlemek miyim? Sütlü kahve içmek benim için bir seçenek değil - ben şeker hastasıyım.
Evet. Kahve telvesi vardır sadece yere kadar tohum içinde bulunan meyvenin kahve bitki, ye! Fasulye zemin ve favori kahve içecek içine ayıkladıktan sonra bile, hala bol kafein içeren ve tamamen sindirilebilir.
İnsanlar kahveyi öğrendim önce, Millet kahve destek almak için fasulye yiyor. Bugün hazırlıkları her türlü düz kahve fasulye yiyoruz. Çikolata espresso çekirdekleri oldukça popüler ve paketi epey zorlu kaplıdır.
Yemek kahve çekirdekleri bile daha fazla etkisi daha içme kahve için değil tüm kafein ekstrakte boyunca bira süreci. Göre Günlük Tarım ve Gıda Kimyası, artık kahve telvesi filtre ve espresso tipi kahve makinesi özellikle bol antioksidan. Artı, seni bu kadar fayda lif o değil bugünde sabah demlemek. Tadını çıkarın!
Kahve kavanozum yarısı kullanılır. Ama üzerinde son kullanma tarihi bulamadım. Belki misprinted veya etiket bir yıl eski olduğu için kaldırıldı. Eğer içmek için güvenli olup olmadığını nereden bileceğim?
Son zamanlarda ailem hiç var ilk Keurig aşağı geçti. Eminim ilk benim. Burada bir resim buldum büyük Google.
Neyse, işe gitmeden önce kupa yolcularının doldurmak için kullanıyorum ve uzun bir zaman ayırdığınız oldu. Bazen neredeyse tüm yol kadar kupamı doldurur, bazen yarı yolda vurmayacak bile. Ve son derece yavaş.
Birçok farklı K-Bardak denedim ama hepsi aynı etkiye sahip gibi görünüyor.
Herhangi bir öneriniz var mı?
Kahveyi birlikte çalıştığınız belirlemek. Kahve çeşitleri kafein farklı miktarlarda var. USDA tarafından akredite edilen değerlerdir:
- Normal - 40 mg
- Kafeinsiz - 1 mg
- Espresso - 212 mg
- Kafeinsiz espresso - 1 mg
- Anlık - 3,142 mg
- Anlık hindiba - 21 mg
- Anında Fransız - 246 mg
- Instant mocha - 360 mg
Kaynaklı Google hangi çeker veriler bu USDA link - Temel Raporu: 14221, İçecek, SPREY, Diyet Kızılcık Suyu. Etrafında tamircilik ve diğer türlerini bulabilirsiniz.
Değerler 100 gram içindir. G doğrudan bir Sİ birim elde edilebilir, çünkü bu en iyisi.
Hamuru miktarını ölçmek. Eğer zemin zaten ıslak ise, kahve hamuru var. Nasıl bir ölçek üzerinde bir ağırlık var çok şekil; eğer bu kadar yayıldı ve bir karmaşa yaratmak değil filtrede hamuru tutmak yardımcı olacaktır.
Kuru ölçümleri içine hamuru dönüştürmek. Eklediğiniz su miktarını çıkararak bunu. Başlangıçta kahve makinesi, üretilen kahve miktarı eksi koymak tam olarak ne kadar kahve hesaplayarak bu miktarı bulabilirsiniz. Bu miktar çok küçük olacak, ama son hamuru kütlesi etkileyecektir. (Genellikle oldukça kilo daha hacim olarak ölçülür) su eşit miktarda ölçek üzerinde ağırlık, son gelen ölçüm kabı ağırlığı çıkarmak için emin olmak, ölçü ve. Hamuru ağırlığı suyun ağırlığı çıkarın.
Kahve türü kafein miktarı ile çarpın kuru ölçümü. Eğer hazır kahve yaptıysanız ve kuru anında 2 gram varsa, örneğin, 3,142 bu çarp ve 100 ile kahve hamuru içinde kafein 62.84 miligram nihai bir cevap için bölmek olacak.
Voila! Taşıma ve ölçme şeyler oldukça yetenekli olması koşuluyla, doğru bir cevap var. :)
Olmasa da çok şeker, Fıstık Şekerleme Buzz lezzet Clif Bar 45mg kafein içerir. Protein 10 g ve biraz şeker ile birlikte genellikle espresso karşılaştırılabilir iyi bir vızıltı olsun.
Ben de görüşüyordu çikolata ürünleri Uyanık Çikolata burada ABD I couldn't bulmak tam bir kafein miktarları üzerinde kendi web sitesi, ama bu üzerinde Kafein Muhbir var yapılan araştırmalar bize. Kafein ve 100 mg ile tam bar yaklaşık 50 mg ile lokma büyüklüğünde parçalar satıyorlar. Tabii ki, Clif Barlar gibi, aynı zamanda şeker adil bir miktar almak olacak.
Uzun uzun farklı konsantrasyonlarda ve zaman etkileri nelerdir kafein vücudumda kalır ve nasıl ilgi duydum. Örneğin, bir popüler site erowid var metabolizma eğrileri için en yasadışı ilaçlar, birlikte yan etkileri. Yine de, kafein giriş çoğunlukla anekdot deneyimleri var.
Görünüşe göre metabolik eğri esrar ne bir örnek:
Başlangıç kafein, toplam süresi, tepe, plato ile benzer bir metabolik eğrisi nedir? Eğri etkiler tüketilen kahve-öyle mi?
Lezzet Profilleri de soğuk Bira Kahve - Kısa Bir bakış
Benim şirket kurar lezzet profilleme ve kalite kontrol araçları zanaat içecek endüstrisi, kullanarak makine öğrenmesi, veri bilim ve analitik kimya kullanalım biraz bizim 20.000+ kahve yorumları için cevap bu soru ile veri.
Kahve ayıklamak için bir yöntem olarak soğuk bira sadece lezzet profili asitlik miktarını en aza indirmek için var olan bir süre talep edilmiştir. Bu hikayenin sadece üçte biri, ve bir bira veya kahve tüketmek için doğru olmayabilir.
Tam hikaye nedir? Okumaya devam edin!
Soğuk Demlenmiş vs Sıcak asitlik Kahve Demlendi
Bu iki güzel grafikler soğuk hava Vs sıcak kahve ekşi & asitlik farklılık göstermektedir. Grafikleri gösteren sıcak kahve var, bir çok daha geniş yelpazede algı asitlik - ve ortalama daha asidik daha onun soğuk demlenmiş tezgahın bir parçası.
Ortalama Lezzet Profili farklılıklar
Ama ne lezzet profiline geri kalanı? Gerçekten soğuk saat önceden sadece içkisini daha az ekşi asitler demlemek için planlama insanlar var mı?
Hayır. Yüksek uç kafeler ve kavurma tüketimi için farklı bir sıcaklıkta optimize edilmiş farklı bir lezzet profili isteyen tüketiciler hedef için soğuk bira kahve üretiyoruz.
Analiz bu bölüm için, sürekli ve sadece karmaşık lezzet profilleri iletişim kurmak için Gastrograph kullanacağım. Bu Gastrograph üzerinde, yoğunluğu 0, grafiğin merkezi, (en dış noktası) 5 arasında değişen gösterilir.
Lezzet farkı bakalım aşağıda profiller:
Tam Daldırma Soğuk Demleme Kahve Bu ortalama Soğuk Demlemek Tam Daldırma Kahve Gastrograph var.
Tam Daldırma Sıcak Demlemek Kahve Bu ortalama Sıcak Demlemek Tam Daldırma Kahve Gastrograph var.
Gördüğünüz gibi, bu kahve sadece ekşi daha ekseninin çok daha farklı ve asitlik - amacı, kendi benzersiz lezzet profili ile farklı bir ürün yapmak için, sadece asitlik azaltmak için değil.
Bira Lezzet Profili farklar Yöntemi
Son olarak, Soğuk Demlemek aslında soğuk suya kahve beslerken içeren üretim yöntemleri bütün bir sınıftır. 2 birincil türü vardır:
(Hatırlatma: Kahve demlenmiş sıcak su, sonra buz tuttu değil Soğuk Demlemek kahve.)
Tam Daldırma Soğuk Bira
- Taze
- CO2 Taslak
- Azot Taslak
- Şişe
Buz Damla
Yukarıdaki listeden soğuk bira 2 en ilginç türleri bir göz atalım:
Stumptown Taslak Soğuk Demlemek
Bu kahve bira fıçısı servis ve CO2 ile basınçlıdır.
Stumptown Nitro Soğuk Demlemek
Bu kahve bira fıçısı servis ve azot ile basınç verildi; etkisi çok daha yumuşak ve daha dolgun bir kahve, çok kalın ve mevcut ağız hissediyorum.
Evde yapmak soğuk bira kahve burada okuyucuların birkaç fıçı kadar toplu büyük yapım olacak sanıyorum önceki bölümde gösterilen ortalama soğuk demlemek için çok daha yakın olacak!
Güncelleme: Çok Kısa Ve Kimyasal Analiz
Bileşikler salisilik asit konsantrasyonu nasıl, fenolik asitler ve amino asitler soğuk bira ve sıcak kahve arasında değişir.
Bu yüzden bu konularda fazla konsantrasyon değil algı var. Örneğin, fenolik asitler; sıcak kahve daha buharlaşan, böylece onları daha kolay algılayabilen çoğunlukla oynaktır. Aynı asetilsalisilik asit olan aspirin (öncü) salisilik asit için de geçerlidir.
Ayrıca, Bu asit sıcak ortamlarda ayıklamak için daha kolay çözünür ve daha kolaydır. Soğuk bira değil, sadece daha az asit molekülleri özü, ama ayıklamak olanlar daha az güçlü koku bir yanıt tetikler.
Amino asitler zor bir konudur. Amino asitlerin kimyasal yapısı büyük ölçüde (kutupluluk ve boyutu, fonksiyonel gruplar gibi) değişir. En serbest amino grupları Maillard enzimatik olmayan browning ile kavurma sırasında tüketilir. Ortalama olarak, soğuk bira sadece kahve (ortalama 6 saat dik dönemde) gelmek için daha fazla zamanım olur çünkü daha özü, olur.
Bu makale yararlı: Kahve Demleme Kimya: Sıcak Bira ve Cold Brew.
Bu Aeropress seyahat için en iyi seçimdir. Bu Aeropress içinde uyacak gibi Porlex Mini almak istiyorum.
Otomobil Hario da başlangıç için mükemmel bir seçimdir, ama bu yolculuk için biraz daha hantal ve iyi olduğunu düşünüyorum.
Bu Aeropress dayanıklı olmasına rağmen, eğer basıncı yanlış yönde uygulanırsa kırılabilir unutmayın. Bir kez kontrol çantama koyduktan sonra plastik bir çatlak vardı. Bunun için bir dava için ya da en azından içinde taşıma çantası koymak isteyebilirsiniz.
Eğer bir Fransız basın varsa - gerçekten süt köpüğü gerek yok. Bir tencerede Ocak üzerinde süt kadar ısı, temiz bir Fransız basın içine ekleyin ve süt köpüklü kadar sonra hızlı bir şekilde pistonu itme ve çekme. Mükemmel değil, ama dokusu güzel.
-Taze Almanya bir zaman fasulye kavrulmuş sigara alabildim. Ben taze kavrulmuş değildi çünkü beni ucuza sattın. 2015 Ekim 2016 (Haziran) geçen hafta ve hala bazı içme yaşımdan beri tutuyorum. Düz ama asitliği hala orada. (Bu yeşil fasulye seviyesi oldukça yüksek olmasından dolayı). Bu sadece aynı paket geldi, ve bazı gevşek plastik klibi Sakla kapalı.
Çok uzun zaman kiosk iş için kızarmış ben o testi fasulye kupa ve yol meşgul olduğum için bunu bitirmek için sürdü. Kahve bir iş olma (ironi!)
Aslında, bir Aydınlar video/konuşma vesilesiyle bir yerlerde, onlar söz ne zaman onlar götürdü bazı eski ve yeni kahve yan yana, 6 aylık kavrulmuş hala gol daha iyi, ve gerçekten sadece delil mükemmel kalite yeşil kahve.
Kahve gerçekten "özel durumlar" yakışmaz bu garip bir üründür. Özel durumlar için, şarap, bira, kokteyl yapıyorsun. İşten eve yorgun geliyorsun ve meyve bir fincan heyecan kırıntısı bulmak zaman yüksek kaliteli kahve içme en iyi ve kesinlikle superwordly deneyimleri zevk için KAHVE patlama o geceler vardır.
Eğer büyük gruplar yapmak istiyorsanız Toddy için gidin. İstediğiniz soğuk demlemek tür almak ve sattığınız kahve tanımak satmadan önce tarifi Bir kaç kez denemenizi öneririm.
Çok güçlü bir soğuk bira severim, benim tarifi 1:4 ya da 1 olur:5 (kabaca Toddy de gösteriyor ki bu bence) su kahve. 6 ila 12 saat boyunca dik olsun, yine zevkinize göre. Bu ya su ile seyreltin ya da şahsen sadece çok buz üzerinde bir atış dökün ve bu gibi şeyler bir konsantre verir. Çok tatlı, tam gövdeli soğuk bir bira verir. Satılan soğuk demlemek en benim için çok seyreltilmiş, sirupy konsantre tercih ederim.
Ancak bu şekilde, yani tarif ile demlemek ya da deney sulandırmak olabilir olmayabilir. Eğer tadı çok yoğun ise 1:6, 1:8 çalış. Birçok kişi, ancak 1'den 10:aşağısına, istemem. Sonunda (seyreltilmiş, buz, vb şişelerde)satmak istediğiniz tadı senin durumunda olan bir mesele.
Eğer buzdolabında saklayın, bu yüzden önceden bir toddy ile birkaç dakika yapabilirsiniz ayrıca soğuk brew (belki 2 hafta bile) iyi bir hafta sürer. Eğer bir hafta satmadan önce başlarsanız (2 litre bir gece) 15 litre veya (her gün boyunca başka bir 2 litre yaparsanız) konsantre iddialı 30 litre bile varsa kolayca yapabilir misiniz. Eğer (etrafta kadın parfümü erkek parfümü) çekim gibi buz üzerinde satarsan, yaklaşık 750 çekim satabilirsiniz.
Midem pek iyi bir nedenle kahve almaz, ama tadını ve kokusunu seviyorum.
Orada herhangi bir kahve çeşidi aynı sorunu olanlar için?
Demliği konularda uygun boyut. Normalde, yüksekliği yarısına üçte biri için pişirme işlemine başlamadan önce bu demliği doldurmak için idealdir. Köpük sırasında yüksekliği dinlenmeye ihtiyacın var. Doldurun boyun ve başla bira kadar olamaz. Bu durumda, sonunda, kabarcıklar görünmeye başladığında, taşmak olacaktır.
Türkiye'de, demliği genellikle set halinde satılıyor. Aşağıdaki resimde beş cezves eski stil bir dizi kalay kaplı bakır set görebilirsiniz. Bu set 1-5 bardak bardak cezves içerir. Ancak, metal kalın olmadığı için tavsiye etmiyorum, böylece ısı pişirme sırasında dağıtılır homojen değil. İkinci bir dezavantajı ise, kalay kaplama zaman ve kolayca bakır oksitlenir aşınmış olabilir. Yeşil renkli bakır oksit oldukça zehirlidir.
Modern paslanmaz çelik demliği bir set de aşağıda gösterilmiştir. (Resim Hisar çatal firmanın web sitesinden kopyalanır.) Bu set 4 bardak cezves 2 bardak içerir.
Gördüğünüz gibi, her iki seti de farklı porsiyon için farklı boyutlarda cezves vardır.
(Evde birden fazla demliği sahip olması ayrı bir avantaj başka bir avantajı vardır: şekersiz ya da misafiriniz seninkinden farklı bir tarif tüketmek istiyor diye iki farklı cezves aynı zamanda Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz.)
Yani, boyutu önemli ve de sayısı önemli olan nokta benim sanırım. İzin şekli hakkında konuşalım.
Pratik, içeri bakın. İkinci görüntüde karıştırmak için kaşık kontrol edin. Uzunluğu elinizi yakmadan karıştırarak için ideal olduğunu görebilirsiniz. Elini çoğu zaman buharlaştırma kahve bitmiş olacak. İdeal kaşık bul, demliği ile birlikte.
Açıkça görüldüğü gibi, şekli daha fazla veya daha az aynıdır. Daha geniş alt çoğunlukla küçük ölçekli olanlar için soba üzerinde uygun dengeyi bulmak bir sonucudur. Onları yan gruplarına baktığınızda görebilirsiniz. Eğer alt daha geniş ise, boyun daha dar görünüyor. Ağır paslanmaz çelik cezves olduğunda, denge zaten var, bu yüzden daha geniş, böylece boyun dar olmayan alt değildir.
Hala, o, dar bir boyun da köpük ile ilgili olduğunu itiraf etmeliyim. Köpük kahve yağlar paketlenmiş karbon dioksit oluşur. Kahve ısı zaman, karbon dioksit birlikte yağlar ile elde edilir ve suda bazı eşik sonra çözülemez. Bu karbon dioksit gibi herhangi bir efervesan olarak gaz formuna faz değiştirir, kabarcıklar oluştururlar. Bu Türk kahvesi köpüğü. Eğer bir tavada Türk kahvesi demlemek için çalışırsanız, kabarcıklar çok uzakta olacak ve kahve yüzeyinde yaşayamaz. Yakında pop ve yavaş yavaş yok olacak. Eğer birbirine yakın olurlarsa, kabarcıklar yüzeyinde kahve gibi kahve toz küçük parçacıklar) sopa bazı usulsüzlükler ve onları bir arada tutmak. Sonra, kabarcıklar köpük oluşturur. Bu dar bir boyun köpük tutmaya yardımcı olur sebebi bu.
Orada ilginç bir makaleden Whisky Savunucusu hakkında yaşlanmanın kahve ve viski ile bazı geçmiş ve mevcut teklifleri.
Viski kaldırıldı, ya da zaten kavrulmuş (ya da yeşil) yaş kahve için sonra özellikle, viski varil kullanarak bahsediyor. Ayrıca bir viski bitirdikten bir varil içinde tam tersi sonuç: yaşlanma kahve, sonra varil için varil kullanarak yeniden kahve, sonra kaldırma anlatılır. Onlar gibi bazı ilginç sonuçlar vardı.
Ayrıca viski gibi Fliquor Fasulye ya da ev gibi-kahve bardağından viski olan infüzyon yaptı.
Sağlar yapılacak bazı Espresso matematik:
Alarak bir espresso12 temel birimi, biz sonuçlandırmak:
- Bir ristretto3 kullanır daha az (genellikle: yarısı kadar) su daha bir espresso için aynı miktarda alanı. Bu hizmet için bir su miktarı ile daha hızlı akış, daha az kafein elde edilebilir anlam demektir. (Ama bir ristretto çoğunlukla hızlı çözünür bileşikleri süzgün almak oldukça aromatik.)
- Bir lungo4 Bu tam tersi, sonuç olarak daha fazla kafein başına hizmet. (Genellikle hediye daha "acı" bileşikler elde edilir.)
- Bir americano gitti çünkü bir espresso "sıcak su ile inceltilmiş", bir espresso daha aynı kafein miktarı elde edilir.
Yani hizmet başına kafein olurdu:
ristretto < espresso = americano < lungo
(Bu tüm bu içecekler ikili veya üçlü çekim yapıldığını dikkate almaz, ama matematik aynı kalır.)
1İçin eksiksiz ve soru geldi yorum: Göre Istituto Nazionale Italiano Espresso , bir espresso ile kahve 7g başına 25ml Kupası.
Adlandırma üzerinde:
Terimleri kahve çeşitleri tüm içeren bir üç nokta, etkili bir şekilde kullanılmazsa kelime Caffe (kahve):
2 Espresso anlamı, "ifade", referans için hazırlama yöntemi yeri su basmış ile yüksek basınç ile zemin, aksine kahve bir Caffettiera ya da yapılan diğer yöntemler. (Diğer kaynaklar açıkça "anlamına gelir bu, tek tek her misafir veya hizmet için hazırlanmış bir fincan espresso anlamı" iki İtalyan fiillerin geçmiş zaman sıfat olduğunu iddia ediyor. Belki de mutlu bir tesadüf.)
3 Ristretto anlamı, "ölçülü". Eğer eski espresso makineleri su içinde el ile espresso bir fincan sonuçlanan uzun bir kolu bir kolu "pompa" ile pompalanır olduğunu aklında tutar bir kolay hatırlamak için. Eğer hareket: voilà, bir ristretto zapt edildi.
4 Lungo anlamı "uzun" - detaylar yukarıda.
Kahve etkiler hormon, gözle görülür bir şekilde tam olarak testosteron üretimini tüketimi mu? Ve eğer öyle ise artar ya da azalır?
Ayrıca sadece kendi merakımı tatmin etmek için bilmek istedim süper bilimsel bir cevap herhangi bir tür aramıyorum.
Neredeyse sadece tek bir kökeni kavrulur, karışımları mücadele biraz zor görünüyor.
Ne özellikle iyi espresso uygulama için, bir non-espresso karışımı karşı üzerinde ve espresso karışımı temel unsurlar nelerdir?
Ne espresso karışımı oluşur?
Bir fikrim var. Hiç işe henüz, ama esas benim teorileri, öyle gerektiği için çalışmak.
Tek parça çift parça için çok uzun zaman üçlü atış düğmesini kalibre etmek için,
- Sıra-birkaç üç katına.
- Sadece tek biler önce, tıklama ince (veya daha fazla) 10 eziyet çalıştıralım.
- Sadece bu çift için biler, kapat önce eziyet 10 veya daha fazla kaba tıklama.
Bu sorunu abartmak çok küçük bilgisayar "görmek" ve kendini ne olursa olsun geçerli olabilir düzeltme olabilir.
Seni kesinlikle bir daha az acı ve muhtemelen ekşi (underextracted) demlemek zaman ayırarak bir 125 doz arasında iki V60s eğer don ayarlamak eziyet.
Senin de işaret ettiğin gibi, biler ile 20 daha düşük temas süresi daha az çıkarma götürecek ve böylece daha az acı ve muhtemelen çıkarma altında. Bu (bira daldırma aksine) bira dökün-sadece bir özelliğidir (ve tekdüzelik) tane büyüklüğü doğrudan zaman ve böylece ekstraksiyon kişi için, yani iki değişken bağımsız olarak kullanılabilirler ilgilidir.
Belki birkaç ay önce bu konuda tamamen unutmuş bir fincan sıcak çikolata içtim ve beyaz/grimsi kalıp yetişen kalın bir tabaka temizlemek ve yeniden ya da ben atayım?