Kıymalı Börek
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1/2 çay bardağı sıvı yağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- İÇ HARCI İÇİN
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
- 300 gram az yağlı dana kıyma
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanış
- iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küp küp yemeklik doğrayın.sıvıyağ ile orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
- Az yağlı kıymayı katıp renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip harcı ocaktan alın.
- Böreklere lezzet vermesi ve yufkaları yumuşatması için; bir kasaye sıvı yağı ve yoğurt ekleyip bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- üst üste açtığınız yufkaları, dört eşit parçaya bölüp on iki adet üçgen parça elde edin.
- Hazırladığınız yoğurt ve yağlı sıvı karışımını bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan eşit olarak dağıtın.
- Yufkaların kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra kıymalı börekleri sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.
- Rulo börekleri kendi etrafında döndürdükten sonra uç kısımları altta kalacak şekilde gül şeklinde sarın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Hazırladığınız kıymalı börekleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.Afiyet olsun..