Sağlıklı bir insanın diyeti her zaman et olmalıdır, çünkü vitamin, protein ve karbonhidrat kaynağıdır.
Ancak bu değerli ürünün kayda değer sayıda türü vardır, bu nedenle çeşitlerinin bazıları az ya da çok kullanışlı olabilir.
Bu nedenlerden dolayı, diyabette kullanmak için hangi etin istenip istenmediğini bilmeniz gerekir.
tavuk
Tavuk eti diyabet için mükemmel bir seçimdir, çünkü tavuk sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça tatmin edicidir. Ek olarak, vücut tarafından iyi emilir ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir.
Ayrıca, düzenli olarak kümes hayvanı eti yerseniz, kandaki kolesterolü önemli ölçüde azaltabilir ve üre tarafından salgılanan protein oranını azaltabilirsiniz. Bu nedenle, herhangi bir tür diyabet durumunda, sadece yemek değil, aynı zamanda tavuk yemek de gereklidir.
Lezzetli ve besleyici diyabetik kanatlı kümes hayvanı yemekleri hazırlamak için bazı önerilere uymalısınız:
- Herhangi bir kuşun etini örten cilt her zaman çıkarılmalıdır.
- Yağlı ve zengin tavuk suyu, şeker hastaları için arzu edilmez. Bunları biraz haşlanmış tavuk filetosu ekleyebileceğiniz daha az kalorili sebze çorbaları ile değiştirmek en iyisidir.
- Diyabet durumunda, beslenme uzmanları haşlanmış, haşlanmış, fırında tavuk veya buğulanmış et yemeyi tavsiye eder. Tadı arttırmak için, tavuklara baharat ve otlar eklenir, ancak ölçülü olarak, keskin bir tada sahip olmaması için.
- Tavuk, tereyağı ve diğer yağlarda kızartılmış, şeker hastası olamaz.
- Tavuk eti alırken, tavuğun büyük bir piliçten daha az yağ içerdiği göz önüne alınmaya değer. Bu nedenle, şeker hastalarına yönelik diyet yemeklerinin hazırlanması için genç bir kuşun seçilmesi daha arzu edilir.
Yukarıdakilerden anlaşılacağı üzere, bir çok yararlı diyabetik yemek hazırlayabileceğiniz tavuğun ideal bir ürün olduğu anlaşılmaktadır.
Şeker hastaları bu tür etleri düzenli olarak tüketebilirler, tip 2 şeker hastaları için tarifler, sağlıklarına zarar vereceği endişesi olmadan yemekler için birçok seçenek sunar. Peki ya domuz, kebap, sığır eti ve diğer etler? Bunlar ayrıca tip 1 veya tip 2 diyabet için de faydalı olacak mı?
domuz
Domuz eti, şeker hastaları da dahil olmak üzere her insanın vücuduna faydalı olacak pek çok değerli özelliğe sahiptir. Bu et türü protein bakımından zengindir, bu yüzden sadece yararlı değil, aynı zamanda vücut tarafından kolayca emilir.
Dikkat! Domuz eti, diğer et ürünlerine kıyasla azami B1 vitamini miktarıdır.
Az yağlı domuz eti, her diyabet hastasının diyetinde önemli bir yer tutmalıdır. Sebze ekleyerek domuz yemeklerini pişirmek en iyisidir. Beslenme uzmanları, bu sebzeleri domuz eti ile birleştirmeyi tavsiye eder:
- fasulye;
- karnabahar;
- mercimek;
- tatlı dolmalık biber;
- yeşil bezelye;
- domates.
Bununla birlikte, diyabet durumunda domuz yemeklerini çeşitli soslarla ve özellikle ketçap veya mayonezle desteklememelisiniz. Ayrıca, bu ürünü her türlü sos ile baharatlamaya gerek yoktur, çünkü kandaki şeker konsantrasyonunu arttırırlar.
Diyabette yağ yemenin mümkün olup olmadığına dikkat edin, çünkü bu ürün domuz etinin en lezzetli ilavelerinden biridir.
Bu yüzden, yağsız domuz, şeker hastası tarafından yenebilir, ancak zararlı yağlar, sos ve soslar ilave edilmeden doğru şekilde (fırınlanmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş) pişirilmelidir. Ve diyabet tanısı olan bir kişinin dana eti, şiş veya kuzu eti olabilir mi?
kuzu
Bu et, sağlık sorunları önemli olmayan birisine yemek için iyidir. Ancak diyabetle, koyun eti önemli miktarda lif içerdiğinden kullanımı tehlikeli olabilir.
Lif etinin konsantrasyonunu azaltmak için özel ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Bu nedenle kuzu fırında pişirilmelidir.
Diyabet hastası için lezzetli ve sağlıklı bir kuzu hazırlayın: Yağsız bir et parçası bol miktarda akan su altında yıkanmalıdır.
Sonra kuzu önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir. Bundan sonra, et domates dilimleri ile kaplanır ve baharatlarla - kereviz, sarımsak, maydanoz ve kızamık serpilir.
Daha sonra yemeğin üzerine tuz serpilir ve fırına gönderilir, önceden 200 dereceye ısıtılır. Her 15 dakikada bir, ızgara kuzu süzülmüş yağla sulanmalıdır. Sığır eti pişirme süresi 1,5 ile 2 saat arasındadır.
Şiş kebap
Barbekü, istisnasız tüm et yiyicilerin favori yemeklerinden biridir. Ancak diyabet için bir parça sulu kebap yiyebilir misiniz, öyleyse ne tür bir etten pişirilmeli?
Diyabetik kebaplarla kendini şımartmaya karar verirse, o zaman tavuk, tavşan, dana eti veya domuz filetosu gibi yağsız etleri seçmesi gerekir. Marine diyet barbeküsü az miktarda baharatta olmalıdır. Bunun için yeterli soğan, bir tutam biber, tuz ve fesleğen olacak.
Bu önemli! Diyabetik kebaplarla marine ederken ketçap, hardal veya mayonez kullanmamalısınız.
Ayrıca, et kebaplarına ek olarak, ateş üzerinde biber, domates, kabak, patlıcan gibi çeşitli sebzeler pişirmek de faydalıdır. Ayrıca, pişmiş sebzelerin kullanılması, bir yangında pişirilen ette bulunan zararlı bileşenleri telafi edecektir.
Ayrıca kebabın uzun süre yavaş ateşde pişirilmesi de önemlidir. Bu nedenle, diabetes mellituslu barbekü hala tüketilebilir, ancak, nadiren böyle bir yemeğin alınması tavsiye edilir ve ateş üzerindeki etin doğru şekilde pişirilmesini sağlamak için dikkatli olunması gerekir.
sığır
Sığır eti sadece mümkün değildir, aynı zamanda her türlü diabetes mellitus ile yenmelidir. Gerçek şu ki, bu et kan şekeri düzeyleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Ek olarak, sığır eti pankreasın normal çalışmasına ve bu organdan zararlı maddelerin salınmasına katkıda bulunur. Ancak bu et dikkatlice seçilmeli ve özel bir şekilde pişirilmelidir.
Doğru sığır eti seçmek için, çizgileri olmayan az yağlı parçaları tercih etmelisiniz. Sığır etinden farklı yemekler pişirirken, onu her türlü baharatla baharatlamamalısınız - biraz tuz ve biber yeterli olacaktır. Bu şekilde hazırlanan sığır eti, tip 1 veya tip 2 diyabet hastaları için en yararlı olacaktır.
Bu et türü, yemeğin sulu ve hoş kokulu olmasını sağlayacak şekilde, çeşitli sebzeler, yani domates ve domates ile de desteklenebilir.
Beslenme uzmanları ve doktorlar diyabet hastalarının haşlanmış sığır eti kullanmasını tavsiye ediyor.
Bu pişirme yöntemi sayesinde, bu tip etler diyabetli hastalar tarafından günlük olarak yenebilir ve çeşitli et suyu ve çorbaları pişirebilir.
Böylece diyabet durumunda, hasta çeşitli pişirme seçeneklerinde farklı et türleri yiyebilir. Bununla birlikte, bu ürünün yararlı olması için, vücuda zarar vermemek için, seçerken ve hazırlarken önemli kurallara uymak önemlidir:
- yağlı etleri yemeyin;
- kızarmış yiyecekleri yemeyin;
- Çok fazla baharat, tuz ve ketçap veya mayonez gibi zararlı soslar kullanmayın.