Kekin en sağlıklı hali havuçlu muffin'i hiç denediniz mi?
Şeker, sıvı yağ ve yumurtaları bir kabın içinde iyice çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyip karışımınıza ilave edin. Havuç ve fındık ya da cevizleri rendeleyip ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Karışımı kalıplarınıza eşit bir şekilde paylaştırın. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında kabarana kadar pişirin.