Calentado, dünden kalan ve yeniden ısıtılan artıklardan oluşan geleneksel bir Kolombiya kahvaltısıdır. Kolombiya nüfusunun çoğunun yoksulluk içinde yaşadığı ve hiçbir şeyin boşa harcanmadığı geçmişten geliyor. Bu doyurucu kahvaltıda genellikle pirinç, fasulye, plantain, biftek, kızarmış yumurta ve arepalar bulunur.
Bazı insanlar sosis veya chicharrónes gibi başka malzemeler de eklemeyi sever. Günümüzde, kalentado genellikle çok miktarda yiyecek nedeniyle hafta sonları servis edilir ve yanında kahve veya bir fincan sıcak çikolata ile servis edilmesi önerilir.
Calentado adı, artıkları yeniden ısıtma sürecine atıfta bulunarak ısıtılmış anlamına gelir.