ZERDEÇALLI PİLAV
MALZEMELER:
- 2 Su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- tuz
- karabiber
- isteğe bağlı ceviz
YAPILIŞI:
Pilav yapacağımız tavaya tereyağını döküp eritelim.
Eriyen tereyağın üzerine de zeytinyağını dökelim.
Kuş üzümünü önceden suda bekletelim.
Daha önceden sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp suyunu süzelim.
Eriyen yağın üzerine de pirinci dökelim.
Pirinçleri rengi değişene kadar kavuralım.
Kavrulan pirinçlerin üzerine tüm baharatlarını ekleyelim.
Kuş üzümünün de suyunu süzelim ve pirincin üzerine dökelim.
Pirinçlerin üzerine sıcak suyunu da döküp tavanın kapağını kapatalım.
Suyunu çeken pilavın kapağının altına havlu kağıt koyup demlenmeye bırakalım.
Afiyet olsun.♥