Ladenia, domates dilimleri, soğan ve bol miktarda zeytinyağı ile doldurulmuş yumuşak bir yassı ekmek türüdür. Kimolos’tan gelen bu lezzet, Yunan pizzası olarak kabul edilir ve adanın Venedik işgali zamanına kadar uzandığına inanılır.
Hamur tipik olarak un, maya, su ve tuzla yapılır, ancak bazı versiyonlar ayrıca kombinasyona zeytinyağı eklenmesini gerektirir. Ev yapımı domates salçası genellikle taze domates olmaması durumunda kullanılırken, bazı insanlar kapari ve biber ilavesiyle basit domates-soğanı zenginleştirme eğilimindedir.
Yemek genellikle deniz tuzu, karabiber ve kurutulmuş kekik ile tatlandırılır. Ladenia yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde yapılabilir ve tipik olarak kahvaltıda veya hafif bir öğle yemeği olarak yenir, ancak bir meze tabağının parçası olarak da servis edilebilir.