Çocukluğumuzdan bu yana burun kıvırdığımız sebzelerin başında gelen pırasa ve kerevizi bir araya getiren tarifimiz Kerevizli Pırasa Yemeği tarifi sizlerle…
Püf Noktası
Pırasa ve kerevizi ilave ettikten sonra sebzelerinizin suyunu salıp çekmesini sağlayana kadar güzelce kavurun. Dilerseniz pırasanın yeşil kısımlarını ilave etmeden de yemeğinizi pişirebilirsiniz. Yemeğinizi su yerine portakal suyuyla da pişirebilirsiniz.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
15 dakika
- Pişirme Süresi:
25 dakika
Malzemeler
- 4 adet pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
- 1 adet kereviz
- 1 adet soğan
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tu
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Temizlenmiş ve ayıklanmış pırasaların saplarını orta boyutlarda kesin. Yeşil kısımlarının da bir kısmını kullanmak üzere kesin ve bir kenara alın.
Havuçları ve kerevizi de yine orta boylarda doğrayın. Ardından soğanı da ince ince doğrayın.
Bir tencerenin içerisine zeytinyağının yarısını ve soğanları alın. Sotelemeye başlayın.
Ardından havuçları da ilave ederek sotelemeye devam edin. Havuçlar hafif sotelenince pırasanın beyaz kısımlarını ve kerevizleri de ilave edin.
Pırasa ve kereviz suyunu salıp çekene kadar güzelce kavurun. Sonrasında içerisine 1,5-2 su bardağı kadar su ilave edin ve pırasanın yeşil kısımlarını da ekleyip bir süre pişmeye bırakın.
Bir süre pişirdikten sonra içerisine pirinçleri ilave edin. Yemek suyunu çekip, pirinçler yumuşamaya başlayınca haşlanmış nohut, limon suyu, şeker ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Birkaç dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenen yemeğinizin içerisine kalan zeytinyağını da gezdirin. Ilık bir şekilde servis edin. Afiyetler olsun!