Bazı ağaç kabuğunda bulunan tarçın, yemek pişirmede çok yönlülüğü ve kan şekerini düşürme ve mide rahatsızlığını yatıştırma yeteneği ile bilinen aromatik bir baharattır. Bununla birlikte, tarçın, çok fazla miktarda yenildiğinde veya belirli ilaçlarla birlikte alındığında sağlık üzerinde birçok olumsuz etkiye sahip olabilir.
Kumarin Sorusu
Tarçın, kumarin adı verilen kimyasal bir bileşikte yüksektir. Kumarin, tarçının bazı farklı tat ve kokusundan sorumlu olan bir polifenoldür. Hassas veya hasarlı karaciğerleri olan kişiler için kumarin önemli sorunlara neden olabilir: kontrol edilmezse kendisini sarılık olarak ifade edebilen karaciğerdeki enzim aktivitesini artırır. İnsanlarda, kumarin tüketimi azaltılırsa bu iltihaplanma kalıcı bir hasar olmadan ortadan kalkacaktır. Ancak hayvan testleri, yüksek kumarin alımı ile bazı kanserlerin gelişimi arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir, bu nedenle dikkatli olmak akıllıca olacaktır.
Pıhtılaşmayı Önleme — Kutsama ve Lanet
Cinnamaldehit, tarçında bulunan bir yağdır. Kemirgen çalışmalarında, sinnemaldehit, hücrelerden önemli yağ asitlerinin salınmasını önleyerek kanın pıhtılaşma yeteneğini azaltır. Bu, dolaşım sisteminizde kan pıhtıları yaşıyorsanız faydalı olabilir, ancak yaralıysanız veya kan inceltici ilaç kullanıyorsanız son derece sorunludur çünkü kombinasyon kan basıncınızın tehlikeli seviyelere düşmesine neden olabilir.
Hormonal Bozukluk
2008 yılında “Çevresel Toksikoloji ve Farmakoloji” dergisinde yayınlanan araştırma, tarçındaki kumarinin de vücuttaki östrojen davranışı üzerinde ciddi bir etkisi olabileceğini buldu. Östrojenin reseptörlere bağlanmasını durdurabilir; bu hormonal mesajlaşmayı bozar ve normal gen ekspresyonuna müdahale edebilir. Ayrıca kemiklerde hiperaktif hücre büyümesine neden olabilir.
Tarçın Mücadelesi
Ergenler arasında “tarçın mücadelesi”, tek seferde bir çorba kaşığı tarçın yemekten oluşur. Çok miktarda tarçın yutmak akciğerlere ve sindirim sistemine aşırı derecede zarar verebilir. Tarçın yüksek düzeyde sindirilemeyen selüloz içerir ve bu, solunması halinde akciğerlerde büyük hasara neden olabilir ve hatta astım ataklarını tetikleyebilir. Bu selüloz, yutulduğunda bağırsak duvarında hasar ile birlikte inatçı kabızlığa da neden olabilir.