Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım kuru soğan
- 2 su bardağı mercimek
- 1.5 lt su
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Servis için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Taze nane yaprakları
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı
- Doğranmış soğanları zeytinyağında terletin. Ardından mercimekleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Su ilave edin ve mercimekler açılıncaya kadar kaynatın.
- Yumuşayıp açılan mercimekleri el blenderından geçirin ve tel süzgeçten geçirin. Süzme işlemini ikinci kez de tekrarlayabilirsiniz.
- Boş bir tencerede tereyağını eritip unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra süzülmüş mercimek suyunu yavaş yavaş dökün ve tuz ayarını yapın.
- Ara ara karıştırarak kaynama noktasına gelinceye kadar ocaktan tutun.
- Servis için tereyağını eritip içerisine pul biberi ekleyin ve kaseye aldığınız çorbanın üzerine gezdirin. Son olarak nane yapraklarını da üzerine ekleyip servis yapın.
Afiyet olsun…