Boza, kış aylarının vazgeçilmezi, probiyotik özelliğe sahip, bağışıklık sistemini güçlendirici, sağlık deposu sayılabilecek bir içecektir. B vitamini açısından oldukça zengindir. Kolayca bulunacak malzemelerle evde boza yapımı mümkündür. Boza neden yapılır aslında boza yapımı sırasında asıl kullanılması gereken madde darı irmiğidir. Fakat darı irmiği kolay bulunan bir ürün olmadığından bulgur, buğday ve pirinçli boza tarifi uygulamak mümkündür. Boza’nın dünyadaki yaygınlaşması Türklerin göçleri sayesinde olmuştur. Uygun şartlarda saklandığında bozanın 6 ya da 7 gün ömrü vardır.
Evde Boza Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 Su bardağı bulgur
- 1 Su bardağı bulgur
- Yarım çay bardağı pirinç
- Pirinç, bulgur ve buğdayı ıslatmak için 6 su bardağı su
- 2,5 Litre su veya 14 bardak su
- 2 Su bardağı esmer şeker
- 1 Su bardağı boza
Evde Boza Yapılışı
1-Geceden pirinç, bulgur ve buğdayı 6 bardak suda ıslatın.
-boza nasıl yapılır Bulgur ve buğdayı bir tencereye alarak haşlanmış pirinci de katarak 2,5 litre suyu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak macun kıvamına gelmesini sağlayın. Yarım saat kaynadıktan sonra blenderla iyice karıştırın.
-Daha sonra kaynayan malzemeyi süzgeçte iyice ezerek süzün.
-Süzülen bulgur ve pirinci tekrar tencereye alarak kısık ateşte öğütülmüş şekeri ekleyin boza neden yapılır şekeri istenilen damak zevkine göre azaltılabilir ya da arttırılabilir. Şekeri iyice eriyene kadar 3 dakika boyunca güzelce karıştırın.