İçinde Sormaktan Çok Korktum, gıdayla ilgili tüylerinizi diken diken eden veya etmeyen soruları yanıtlıyoruz. Bugün: Meyve çıkartmaları yenilebilir mi?
Bir denizanası gibi sahile yayılmışsın. Şeftali suyu yüzünüzden aşağı akarken, Bu son derece mükemmel meyvenin nerede büyüdüğünü merak ediyorsunuz? Birkaç dakika önce tüylü kabuğuna yapıştırılmış olan ürün etiketini dikizlemeye gidiyorsun. Sadece minik oval çoktan gitti, bir parça tatlı etle yutuldu ve bağırsaklarınızın açık denizlerinde yelken açtı.
Öncelikle panik yapmayın. Uzmanlar, meyvelerinizi ve sebzelerinizi süsleyen çizgi film benzeri çıkartmaları atmanın en iyisi olduğunu söylese de, onları istemeden yutmak muhtemelen zarar vermez. Uluslararası Taze Ürünler Derneği’nin (IFPA) baş bilim sorumlusu PhD Max Teplitski, “Yutulabilirler, ancak lezzetli değiller ve sindirilmeden geçecekler” diyor.
İşte bilmeniz gerekenler.
Meyve ve sebze çıkartmalarının anlamı nedir?
Teplitski, ilk olarak 1980’lerin sonlarında -geçen yıl IFPA’yı oluşturmak için Birleşik Taze Ürünler Birliği ile birleşen- Ürün Pazarlama Derneği tarafından yaratılan bu artık evrensel çıkartmaların, süpermarketlerde “tüketicilerin açıkta satılan taze ürünler için ücretlendirdiği fiyatların doğruluğunu” sağlamanın bir yolu olarak sunulduğunu söylüyor. Her biri, kasiyerlerin, örneğin organik bir Fuji elması ile geleneksel olarak yetiştirilen bir Honeycrisp’i her birinden küçük bir ısırık almak zorunda kalmadan hızlı bir şekilde ayırt etmesine yardımcı olan bir fiyat arama (PLU) koduyla basılmıştır. Çıkartmalar yalnızca mağazalarda satılan ürünler için geçerlidir, Çiftçi marketleriyiyeceklerin genellikle çok uzağa gitmediği ve yetiştiricilerin kendi ürünlerini tanımlayabildikleri yerler.
Uluslararası Üretim Standartları Federasyonu (IFPS), şu anda aşağıdakileri içeren veritabanını yönetmektedir: 1.400’den fazla benzersiz kod altın kividen (3279) Tay patlıcanına (3090) kadar her şey için. Kasiyerler ikisini hızla ayırt eder ana kategoriler bu sayılara bakarak:
- Organik: 9 veya 84 ile başlayan beş haneli kod
- Geleneksel: 3 veya 4 ile başlayan dört haneli kod; veya 83 ile başlayan beş haneli kod
Neyden yapildilar?
PLU etiketleri, grafik tasarımın şimdiye kadar gördüğüm en keyifli başarılarından bazılarının vektörleridir. (yani, bak bu küçük uşak “Le Best” Ekvador muzlarını gururla sunar.) Bir FDA sözcüsü, “paketleme ve nakliye sırasında suya, spreylere ve sürtünmeye dayanacak” kadar dayanıklı olmaları gerektiğini söylüyor. Teplitski’ye göre çoğu üç bileşen kullanır: bir çıkartma; gıda sınıfı mürekkep; ve sentetik polimerlerden veya doğal ürünlerden (nişasta veya deniz yosunu özleri gibi) yapılmış gıda sınıfı bir yapıştırıcı, etiketlerin hem pürüzsüz muzlara hem de kaba tatlı patateslere aynı şekilde yapışmasını sağlar.
En sık kullanılan çıkartmalar kompostlanabilir veya biyolojik olarak parçalanabilir değildir, yani diğer yiyecek artıklarınızla birlikte atmadan önce onları avokado kabukları, portakal kabukları ve muzlardan ayırmanız gerekir. Bu belki de özel evlerde üretilen komposttan ziyade ticari atıklar için daha büyük bir sorundur. “Market gıda atıkları söz konusu olduğunda, plastik ürün etiketleri, büyük miktarlarda standart dışı veya bozulmuş ürünün kabul edilmesini ve işlenmesini zorlaştırıyor.” yazdı Sürdürülebilir Ambalaj Koalisyonu’nda biyoekonomi ve yeniden kullanım girişimleri direktörü Olga Kachook. “Bu, kamyon dolusu ürünün kompostlama tesislerinden geri çevrilmesine ve bunun yerine metan emisyonları üreteceği çöplüklere gönderilmesine neden olabilir.”
Endüstriyel olarak kompostlanabilir çıkartmalar halihazırda piyasada ve evde kompostlanabilir olanlar da yolda – ancak bunları uygulamak muhtemelen bireysel üreticilere bağlı olacak. Son birkaç yılda, bazı şirketler de deneyler yapıyor. lazerle oymalı PLU kodları daha kalın kabuklu meyve ve sebzelere.
Peki, bir ürün çıkartması yerseniz ne olur?
PLU etiketleri, gıda açısından güvenli malzemelerden yapılmış olsa da bu, onları yemeniz gerektiği anlamına gelmez. FDA, etiket çıkarıldıktan sonra meyve veya sebze üzerinde kalan herhangi bir yapışkan kalıntısının güvenliğini gözden geçirir, ancak bir grup etiketin düzenli tüketimini incelemez. Ve yutmak her türlü plastik tavsiye edilmez; Mikroplastiklerin vücuttaki sağlık etkilerine ilişkin araştırmalar hala karışık, ancak hayvan çalışmaları bunların büyük miktarlarda muhtemelen enflamatuar, nörotoksik ve endokrin bozucu olduğunu gösteriyor.
Arada bir bir ürün çıkartması yutarsanız – yakın zamanda yaptığım bir yolculukta beyaz etli bir nektarin saklarken yaptığım gibi – bunun için uykunuzu kaybetmeyin. FDA sözcüsü, yanlışlıkla garip olanı yemenin “sağlık sorunu olmasının beklenmeyeceğini” söylüyor.
Kaynak : https://worldnewsera.com/food/what-happens-if-i-accidentally-ate-a-fruit-sticker/