Sütlü mantar çorbası, dünyada birçok farklı mutfakta bulunan bir yemektir. Özellikle Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da yaygın olarak tüketilmektedir.
Avrupa
Sütlü mantar çorbası, Avrupa mutfağında oldukça popüler bir yemektir. Özellikle Fransa, İtalya, Almanya ve İspanya’da sıklıkla yapılmaktadır. Fransız mutfağında, çorba genellikle krema ve peynir ile zenginleştirilmektedir. İtalyan mutfağında ise çorba genellikle taze mantar ve pesto ile yapılmaktadır.
Asya
Sütlü mantar çorbası, Asya mutfağında da yaygın olarak tüketilmektedir.Özellikle Çin, Japonya ve Kore’de sevilen bir yemektir. Çin mutfağında, çorba genellikle tavuk suyu ile yapılmaktadır. Aynı zamanda üzerine taze yeşillikler ile servis edilmektedir. Japon mutfağında ise çorba genellikle miso ile yapılmaktadır. Kore mutfağında ise çorba genellikle kimchi ile yapılmaktadır.
Kuzey Amerika
Sütlü mantar çorbası, Kuzey Amerika mutfağında da popüler bir yemektir. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da sıklıkla yapılmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri’nde, çorba genellikle krema ve peynir ile zenginleştirilmektedir. Kanada’da ise çorba genellikle taze mantar ve patates ile yapılmaktadır.
Türkiye’de de sütlü mantar çorbası sevilen bir yemektir. Çorba genellikle tavuk suyu veya et suyu ile yapılmaktadır. Ayrıca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edilmektedir.
Sonuç olarak, sütlü mantar çorbası, dünyanın birçok farklı mutfağına ait bir yemektir.
Sütlü Mantar Çorbası Hazırlanışı
Malzemeler
- 300 gram kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet dereotu
Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında yumuşayana kadar kavurun.
- Mantarları doğrayın ve soğana ekleyin. Mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurun.
- Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu ve sütü ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Mantarları doğrarken çok küçük doğramamaya özen gösterin.
- Unu kavururken fazla kavurmayın, aksi takdirde ekşi bir tat verebilir.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İstediğiniz Gibi Değiştirebilirsiniz
- Çorbaya krema ekleyerek daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz.
- Çorbayı tavuk suyu ile yaparak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis edebilirsiniz.