Bıldırcınları temizleyip, yıkayıp düdüklü tencerede biraz kızarttıktan sonra, bir bardak su ile pişirin.
Diğer yanda patlıcanları alacalı soyup biberlerle birlikte kızartın.
Domates sarımsak ve soğanları temizleyip doğrayın.
Patlıcan ve biberleri bir fırın kabına yerleştirin.
Pişen bıldırcınları düdüklüden çıkarıp patlıcanların üstüne yerleştirin.
Domates sarımsak ve soğanları üzerine dökün ve fırında 20 dk pişirin.