SAKIZLI FIRIN SÜTLAÇ
Malzemeler:
1 kg. süt
100 gr. pirinç
225 gr. toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı damla sakızı
Hazırlanışı:
Pirinci iyice yıkayıp 1,5 su bardağı ile ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
Suyunu çektikten sonra süt, şeker ve damla sakızını ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
Nişastayı, yumurta sarıları ve bir çay bardağı su ile ezin. Kaşık kaşık sıcak süt alarak nişastalı karışıma yedirin.
Nişastalı karışımı kaynamakta olan süte katın ve 2 dakika pişirip ateşten alın. Daha sonra vanilyayı ekleyin.
Sütlacı fırınlamak için porsiyonluk kaplara veya bir büyük kaba yukarıdan dökerek boşaltabilirsiniz.
Sütlacı fırınlamadan önce biraz soğutup kaymak tutması için bekletin.
Fırının ızgarasını ısıtın. Sütlaç kabını, içi sıcak su dolu biraz daha büyük bir kap veya fırın tepsisine oturtun. Böylece fırının sıcaklığı ile sütlacın fazla katılaşmasını engellemiş olursunuz.
Sütlacın üzeri karamel rengi alana kadar fırında pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.