Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yaban mersinlerini mutfak robotunda püre haline getirin ve derin bir kaba alın. Üzerine öğütülmüş fındık, yumurta akı, toz şeker, şekerli vanilin ve unu ilave edip yoğurun. Yumuşak ve ele yapışan bu hamurdan elinizi su ile hafif ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayıp pudra şekerine bulayın, fırın tepsisine koyun ve üzerine hafifçe bastırın. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Kurabiyeleri fırından çıkarın, fırın tepsisinden alıp soğutma teli üzerine sıralayın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına aldıktan sonra az miktarda pudra şekeri serpebilirsiniz.