Sebze Sosu
Sebze Sosu Malzemeler1 Soğan1 Diş Sarımsak1 Havuç2 Kereviz1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ1 Çorba Kaşığı Köri100 gr Haşlanmış Taze Fasulye1/2 Çorba Kasesi Su2 Çorba Kaşığı Limon Suyu1/2 Kase Süzme YoğurtTuz, KarabiberYemeğin Tarifi Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin. Havucu temizleyip rendeleyin, kerevizi soyup küçük klipler halinde doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri tencereye alıp sıvıyağı ekleyin. Kapağı aralık olarak kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.Sebzeler suyunu salmaya başlayınca köriyi ilave edip kokusunu bırakması için 1-2 dakika bekleyin. Yarım kase su, limon suyu ve haşlanmış fasulyeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin. Gerekirse bir miktar daha su ekleyin.Hazırladığınız karışımı blender veya mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar ezerek çırpın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırarak krema kıvamında bir sos haline getirin. Kısık ateşte 6-7 dakika kadar pişirin. Tuz, karabiber serpin ve sıcak olarak servis yapın.