Yayla Çorbası Tarifi
Türk mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alan yayla çorbasının yapımı da oldukça pratik ve kolaydır.
Yayla Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 çay bardağı pirinç
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
Yayla Çorbası Tarifi
- Bir tencereye bir çay bardağı pirinç, üç su bardağı sıcak su eklenir.
- Kısık ateşte pirinçler pişene kadar su kaynatılır. Arada karıştırmaya devam edilir.
- Pirinçler haşlanırken bir kaseye bir su bardağı yoğurt, bir tatlı kaşığı tuz, bir adet yumurtanın sarısı ve bir yemek kaşığı un koyulur ve karıştırılır.
- Pirinçler haşlandıktan sonra üç su bardağı daha sıcak su eklenir.
- Çorba kesilmesin diye kaynamış olan sudan yoğurt karışımına alınır ve sürekli karıştırılır.
- Hazır olan terbiye azar azar çorbaya ilave edilir. Mutlaka eklerken çorba karıştırılmaya devam edilir.
- Çorba kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
- Çorba kaynarken bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, eritilir.
- İçerisine bir yemek kaşığı nane eklenir.
- Ve son olarak hazırlanan sos çorbaya ilave edilir ve karıştırılır.
- Çorba servise hazırdır.
Afiyet olsun.