Madeira’dan gelen bu rustik mayalı ekmek, buğday unu, tatlı patates püresi, su ve tuzla hazırlanır. Geleneksel olarak büyük bazalt taş levhalar üzerinde pişirilen bolo do caco, boyut olarak değişebilmesine rağmen tipik olarak düz ve yuvarlaktır. Genellikle sarımsaklı tereyağlı sıcak bir başlangıç olarak servis edilen Madeira’daki en yaygın ekmek çeşididir, ancak aynı zamanda bir sandviç veya çeşitli geleneksel Portekiz yemeklerine eşlik edebilir.