Alex Moskalyuk'un blogu ziyaret edilecek bir restoran seçerken harika ve çok taze ipuçları yayınladı. Yazar, ipuçlarının ABD için daha uygun olduğu konusunda uyarıyor, ancak bize de çalıştıkları anlaşılıyor. Şehirde sık sık yemek yiyenler, kendinizi ifade ediyor - bu ipuçları sizin için ne kadar gerçekçi?
© fotoğraf
- Küçük bir menünün yer aldığı bir restoranda (genellikle acınacak Michelin noktaları) sıra dışı bir şeyler sipariş etmek mantıklı geliyor. Orada bir menü oluşturma süreci bir tezi savunmaya benzer ve eğer alışılmadık bir şey menüye zaten girmişse, o zaman açıkça boşuna değildir ve kesinlikle şefin imza tabağıdır. Bu tür bir restoran, denemeye meyilli olmayan ancak her zaman bifteği veya tavuğu sipariş edecek olanlara birkaç "konforlu yemek" de ekleyecektir.
- Çok sayıda güzel kadını olan bir restoran, kokteyller için para harcama, yiyecekleri ihmal etme, ortak bir şeyler sipariş etme eğiliminde olan çok sayıda erkeği cezbeder. Restoranın sahibi ve müdürü buna bir ruble ile tepki veriyor, ikinci bir barmen kiralıyor ve bir şef bulmak için özel bir kaynak harcıyor.
- Ucuz yerler daha olağandışı yiyecekler pişirir. Denemek istiyorsanız, şehir merkezindeki iddialı yerlere girmemelisiniz. Popüler restoranlar için şerefsizlik riski o kadar büyük ki, hiç kimse menüyü radikal bir şekilde yeniden çizemez. Etrafındaki küçük restoranlar düşük kiralarla övünebilir ve Meksika mutfağı yerine şef suşi açmak isterse, sonuç orijinal olabilir. New York'ta, caddede adresi olan herhangi bir restoran caddede bulunan bir restorandan daha az kira ödeyecektir (muhtemelen birkaç istisna listesine düşecektir).
- Oteldeki restoranlar genellikle kira açısından çok az para ödüyor, oteli daha çekici kıldığından, çıkıştaki toplam mutfak kalitesi beklentileri aşabilir.