Börek buradaki tava böreği ile aynı harçla hazırlanmıştır.
- 6 Adet yufka
- 4 Yumurta
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 Çay bardağı süt
- 1 Çay bardağı yoğurt
- Göz kararı kıyma ile bir büyük soğan ince ince kıyılarak suyu çekene kadar kavrulur.
- Maydanoz ve bir büyük boy patates rendelenerek harca eklenir.(Kıyma ve patates eşit oranda arttırılabilir)
- Tuz,Karabiber,Kırmızıbiber ve kimyon ilave edilerek harç hazırlanır.
Kıymalı harcın yarısı yufkanın üzerine serpilir.
1 Yufka -sos - 1 yufka - sos ve kıymalı harcın kalanı üzerine dökülür.
1 yufka ve sos ilave edildikten sonra kalan son yufka tepsiye düz bir şekilde serilir tepsinin kenarında kalan kısımlar kıvrılarak tüm yufkalar arasına alınır.Kalan sos üzerine sürüldükten sonra dilimlenerek önceden ısınmış 200 derecedeki fırında kızarıncaya dek pişirilir.
En üst kat dışında tüm yufkaları kırıştırarak tepsiye yerleştiriniz.
Üzerine susam yada çörek otu serpilebilir.
Patates, peynir,ıspanak çeşitleriyle de hazırlanabilir.