Lezzetiyle herkesi büyüleyen, ev yapımı sulu köfte tarifiyle sofralarınızda muhteşem bir ziyafet sunmaya hazır olun! Etin doyumsuz tadı ve sulu sosunun lezzetiyle buluştuğu bu tarif, klasik Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sulu köfte tarifi ve püf noktaları...
Sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, herkesin severek yediği, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. İşte bu nefis tarifin detayları:
Malzemeler:
Köftesi için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Bir kase içerisine kıymayı alın.
- Üzerine ince bulguru ekleyin ve bir süre bekletin, bulgurun suyunu iyice çekmesi için beklemesi önemlidir.
- Soğanı rendeleyin ve kıymanın üzerine ekleyin.
- Galeta unu veya ekmek içini, çırpılmış yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, pul biberi ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek yoğurun.
- Köfte harcını yoğurduktan sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri kızartın. Köftelerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağını süzerek bir kenara alın.
- Ayrı bir tencerede domates salçası, sıcak su, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek sosu hazırlayın. Karışımı kaynatın.
- Kaynayan sosa kızarttığınız köfteleri ekleyin ve köftelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve köfteler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Sulu köfteyi servis tabağına alın, üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Notlar:
- Sulu köfteyi pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
- Sulu köfteyi daha da lezzetlendirmek için üzerine limon dilimleri koyabilirsiniz.
- Sulu köftenin sosunu daha koyu yapmak isterseniz salça miktarını artırabilirsiniz.
Bu pratik ve lezzetli tarifle, sofralarınıza ev yapımı bir ziyafet sunun! Sulu köfte, hem gözleri hem de mideleri şenlendirecek.