Malzemeler
- 6 adet enginar
- 250 gram kıyma
- 1 kuru soğan
- Bir çay bardağı zeytin yağı
- Yarım demet dereotu
- Karabiber
- Tatlı kırmızı biber
- Bir kaşık biber salçası
- Bir domates
- Tuz
Yapılışı
Enginarlar yapraklarından soyulup temizlendikten sonra bir tencereye üzerlerini geçecek kadar su ilave edilerek ateşe konur. İyice yumuşayınca ocaktan alınır ve orta boy bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer tarafta kıyma ve soğan kavrulur karabiber kırmızı biber ve tuz ilave edilir. Ben kekik nane ve kimyon da ilave ettim. Arzu edenler deneyebilir.
Tepsiye dizilmiş enginarların ortalarına kıymalı karışımdan ikişer kaşık koyulur.
Bir kaşık biber salçası, bir çay bardağı zeytin yağı ve rendelenmiş bir domates ile bir bardak su ocağa konularak kaynatılır ve tepsiye dizilen enginarların üzerine dökülerek önceden ısıtılmış 180 C fırında yarım saat pişirilir. İnce kıyılmış dereotu ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun.
Biliyor musunuz?
Enginar tam bir karaciğer dostudur. Karaciğeri temizler, mideyi korur ve en önemlisi kalp hastalıklarına iyi gelir.
Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
Kötü kolesterolü düşürür.
Rabia Yener