Kabak dolması tarifini izleyin Kabak dolması tarifini öğrenin. Contunico ZDF Enterprises GmbH, Mainz Bu makale için tüm videoları görün
Kabak , (cins kabakgiller ), cinsi çiçekli bitkiler birçoğu yaygın olarak bulunan kabak ailesinde (Cucurbitaceae) ekili sebze ve hayvan yemi olarak. Squashes, Avrupa yerleşiminden önce yerli halklar tarafından yetiştirildikleri Yeni Dünya'ya özgüdür. Yenilebilir türlerin meyveleri genellikle pişmiş sebze olarak servis edilir ve tohumları ve çiçekleri de pişirilip yenebilir.
kabak Çeşitli kabak türleri. Kaliforniya kondoru
Kabak, küre squash, pattypan ve sarı crookneck squash gibi yaz kabakları, hızlı büyüyen, küçük meyveli, iz bırakmayan veya çalı çeşitleridir. Kabak biberi . Bitkiler dik ve yayılıyor, 45 ila 75 cm (18 ila 30 inç) yüksekliğinde ve harika bir bitki üretiyor. çeşitlilik düzleştirilmiş, dikdörtgen, uzun ve eğri meyvelere kadar, beyazdan kreme, sarıya, yeşile ve alacalı meyvelere kadar. Meyve yüzeyleri veya konturlar tarak, pürüzsüz, çıkıntılı veya siğil olabilir. Meyveler çok hızlı gelişir ve oluştuktan birkaç gün sonra (tohumlar ve kabuklar sertleşmeden önce) hasat edilmeli ve hasattan hemen sonra kullanılmalıdır. Kabuk genellikle yenilebilir olarak kabul edilir.
yaz kabağı Bir çiftçi pazarında sarı kabak ve kabak. Her ikisi de yaz kabağı olarak kabul edilir ve Kabak biberi . AdstockRF
Kışlık kabaklar bağcılık , genellikle büyük meyveli, uzun mevsim bitkileri, kuru ve donma noktasının çok üzerinde tutulursa aylarca (kışa kadar) depolanabilen meyvelerle karakterize edilir. Yaygın kış kabakları arasında balkabağı ( C. moschata ), delicata, meşe palamudu ve spagetti kabakları ( c. pepo ) ve düğün çiçeği kabakları ve dev balkabakları ( C. maksimum ). Meyveler çok çeşitli boyut, şekil ve renk gösterir; kabuklar yaz kabağı için olanlardan nispeten daha serttir ve genellikle yenmez olarak kabul edilir.
kabak Büyük portakal balkabağı ( Kabak biberi ) hasat için hazır. AdstockRF