1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve yeterince kavurun. Domates ve salçasını, tuzunu karabiberini ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Şehriyeleri bir tencerede çok yumuşatmadan ALDENTE haşlayın. Başka bir kapta kalan tereyağını eritin. Unla kavurun. Sonra çırparak sütü ekleyin. Yağladığınız fırına dayanıklı bir kaba şehriyeleri koyun. Üzerine kıymalı karışımı yayın. Onun üzerine hazırladığımız beyaz sosu koyup kaşarları da ilave edin. Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.