Etiketler
Bazı insanların tükettikleri kalorilerini, diğer insanlardan farklı kullandıklarını biliyoruz. Çoğu kez “metabolizmalarının hızlı olduğunu” veya “genlerinden kaynaklandığını” söyleriz. Bu insanları bilirsiniz. Bunlar istedikleri her şeyi yiyip, buna rağmen kilo almıyormuş izlenimi verenlerdir. Bir de bizim gibi aldıkları kalori miktarına dikkat etmesi gereken bir çoğunluk vardır-ya da biz öyle sanırız. Bu olabilecek en basit açıklamadır. Meksika Biberi kullanıcıları bunu sakın üzerlerine almasınlar. Zira kullandıkları Biber hapı ürünü ile alakalı gayet açık belirtilmiştir ki diyet yapmaksızın zayıflama Acı Biber kapsülü ile gerçekleştirilebilir.
Kendi büyük araştırmamıza ve başkalarının çalışmalarına dayalı daha kapsamlı bir açıklamam var. İşleyiş şu şekildedir. Alınan kalori miktarı sınırlanmadığı sürece, çok-yağlı çok-proteinli beslenenlerimiz, ihtiyaç olandan daha fazla kaloriyi tutarlar.
Bu kalorileri vücut yağı olarak depolarız, belki de kas liflerimize onları dokuruz (kasaplık hayvanlarda buna “damarlı” deriz) ve belki de kalça, göbek veya yüz ve uyluk gibi daha görünür yerlerimizde depolarız.
İşte düğüm noktası: Vücut ağırlığımızda önemli bir fark oluşabilmesi için, kalorilerin yalnızca küçük bir miktarının vücudumuz tarafından tutulması gerekir. Örneğin günlük fazladan yalnızca elli kalori tutarsak, bu da yılda fazladan dört buçuk kiloya yol açabilir. Bunun çok olmadığını düşünebilirsiniz fakat beş yıllık bir süre sonunda, bu fazladan yirmi iki buçuk kilo eder.
Bazı insanlar bunu duyduklarında, günde yalnızca elli kalori daha az yemek cazip gelebilir. Bu teoride bir fark yapabilir fakat uygulaması mümkün değildir. Günlük kalori alım miktarını, bu kadar hassasiyetle izlemek mümkün değildir.