Kuru Mayalı Poğaça Tarifi
Hazırlanışı:
- Bir kap içerisinde kuru maya su ile karıştırılır ve erimesi sağlanır. 2-3 dakika bekletilir.
- Geniş bir kap içerisine unun yarısı koyulur ve üstüne maya ilave edilir.
- Unun yer aldığı kaba 1 yumurta ve 2 yumurta beyazı, margarin, toz şeker, tuz ve mahlep ilave edilir ve yoğurmaya başlanır. Geriye kalan un yavaşça ilave edilrek hamur 5 dakika iyice yoğrulur.
- Hazır hale gelen hamurun üstü streçlenir ve en az yarım saat mayalanmaya bırakılır.
- Mayalı hamurun havasını almak için kısa süre yoğrulur ve mayalı hamur yuvarlanarak eşit parçalara bölünür.
- Eşit olarak bölünen bezeler el ile çok ince olmadan iyice açılır ve içlerine beyaz peynirli harç yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar eklenir ve yarım ay biçiminde kapatılır.
- Poğaçalar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilir ve 15 dakika bu haliyle mayalanmaları beklenir.
- Mayalanan hamurların üstüne yumurta sarısı sürülür, çörek otu eklendikten sonra da önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
- Afiyet olsun.
Related news
Kuru Mayalı Poğaça Tarifi