Kremalı Etimek Tatlısı, hafifliği ve ferahlatıcılığıyla yazın son günlerinde mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Pratik tarifin malzemeleri ve yapılışı şöyle;
Görsel; WhenFetaMetOlive
Malzemeler
- 24 adet tuzsuz etimek
Krema için
- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı toz şeker
Şerbet için
- 2 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için
- 1 Paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- Toz Antep fıstığı
- Nar taneleri
- Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı
- 25 x 35 cm cam bir kabın içine etimekleri çift sıra dizin (eğer ince bir tabaka etimek olsun istiyorsanız, kaba 1 sıra dizecek kadar etimek kullanın).
- Şerbet için toz şekeri ve suyu orta boy bir tencerede 10 dakika kadar kaynatın.
- Kaynamış şerbetin içine limon suyunu ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.
- Şerbet sıcakken bir kepçe yardımı ile etimeklerin üzerine dökerek tüm etimekleri ıslatın (Etimekler ıslandıktan sonra birkaç kepçe şerbetiniz kalabilir, eğer etimeklerin yeterinde ıslandığını düşünüyorsanız, hepsini kullanmanıza gerek yok).
- Etimekler şerbeti çekerken kremasını hazırlamaya başlayın.
- Geniş ve yapışmaz bir tencere içinde sütü, unu, mısır nişastasını, şekeri ve vanilini karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak 25 dakika kadar kaynatın.
- Karışım katılaşıp hafifçe baloncuklar çıkararak kaynamaya başladığında bir kepçe ya da kaşık yardımıyla etimeklerin üzerine dökün.
- Kremayı etimeklerin üzerine döküp yaydıktan sonra yarım saat bekletin ve buzdolabına atıp en az 2-3 saat dinlendirin.
- Cam bir kase içine 1 paket krem şantiyi ve 1 bardak sütü kıvam alıp sertleşinceye kadar karıştırın.
- Hazırladığınız krem şantiyi buzdolabından çıkardığınız Kremalı Etimek Tatlısı üzerine bir kaşık yardımıyla yayın.
- Krem şantinin üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi ve nar tanelerini serpin.
- Servis etmeden önde 1 saat dolapta dinlendirin.
Kremalı Etimek Tatlısı, çocukluğumu hatırlatan tariflerden. Yazlıkta denizden çıkıp aç açına eve koşunca, buzdolabında bir dilim soğuk etimek tatlısı bulmak kadar güzeli yoktu 🙂 Deneyince çok seveceğiniz ve sıklıkla yapacağınız pratik bir tarif. Yaptıktan sonraki gün daha da bir lezzetleniyor, tüm malzemeler birbirine geçiyor. Sabrınız varsa, yemeden önce bir gün bekleyin derim.
Afiyet olsun.