FIRINDA KAŞARLI MİSKET KÖFTE
Minik köftelerin lezzeti erimiş kaşar peyniri rendesi ile birleşirse ortaya harika bir ziyafet çıkar.
Malzemeler
Köftesi için:
250 gr kıyma
İki dilim bayat ekmek
Bir adet küçük kuru soğan
Bir diş sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Bir çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Bir su bardağı kaşar peyniri rendesi
Kızartmak için: İki yemek kaşığı sıvıyağ
Fırında Kaşarlı Misket Köfte Tarifi
- Köfte Yapımı: Kıyma derin bir kapta rendelenmiş veya küçük doğranmış soğan, ufalanmış bayat ekmek içleri, çok ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonla iyice yoğrularak köfte hamuru elde edilir. Hamur buzdolabında bir süre dinlendirilir.
- Dinlenmiş köfte harcından küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yuvarlanarak misket şekilli köfteler elde edilir. Köfte hamuru bitene kadar bu muameleye devam edilir.
- Tercihen yapışmaz yüzeyli bir tava içersine iki yemek kaşığı sıvıyağ konularak kızdırılır. Köfteler tavaya alınır. Tava ara sıra sallanarak köftelerin tüm yüzeyinin pişmesi sağlanır.
- Pişen köfteler ısıya dayanıklı bir fırın kabına konulur. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirilir. Fırın kabına konulan köfteler önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kaşar peynirleri eriyip üzerleri hafif kızarana kadar tutulur. Fırında Kaşarlı Misket Köfte sıcak olarak servis edilir.