Tanımı
Aile bazı kaynaklarda Umbelliferae adı ile gösterilmektedir. Tek ya da çok yıllık bitkilerden ya da nadiren çalılardan oluşan, çoğunlukla aromatik bir ailedir. Yapraklar almaşlı, nadiren gövdeye sarılıcı; basit ya da bölünmüştür. Çiçek durumu genellikle birleşik şemsiye ya da nadiren şemsiye halindedir. Bu ailenin en ayırt edici özelliğidir. Çiçekler genellikle erselik, beş parçalı ve çok simetrilidir. Çanak yapraklar sıklıkla küçültülmüştür. Taç yapraklar genellikle beyaz ya da sarı, daha az sıklıkla mavi ya da kırmızımsı mor renklidir. Ercik beş adettir. Meyve kuru bir yarılan meyve (şizokarp) formunda, genellikle sıkıştırılmış ya da düzleştirilmiş, nadiren küresel ya da silindiriktir. Genellikle merikarp başına iki ya da nadiren tek tohum bulunur. Aileye bağlı yaklaşık 4.000 tür bulunmaktadır. Aileye bağlı çok sayıda tür sebze olarak üretilip tüketilmektedir. Havuç, Maydanoz, Çakşır, Kişniş, Kimyon, Rezene, Anason, Kereviz, Dereotu gibi meşhur mutfak bitkileri bu aileye bağlıdır. Ayrıca zehirli oldukları bilinen Baldıran, Subaldıranı, Delimaydanoz gibi cinsler de bu aileye bağlıdır.
Etimoloji
Aile adını, Apium cinsinden almaktadır.