Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 300 ml su
- 1 paket maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 1 tatlı kaşığı bal
- 4 su bardağı buğday unu (430 gram)
Yapılışı :
Öncelikle ekmek hamuru bir kase içerisine 300 ml. su, 1 paket maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı balı alın. Alternatif olarak bal yoksa şeker, kuru maya yoksa yarım paket yaş maya kullanılabilir.
Kase içerisine alınan malzemeleri spatula ile karıştırın. Üzerine toplamda 4 su bardağı kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın. Yarım saat mayalandırıp hamurun üzerini açın. Hamurun fazla havasını alıp iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle açıp yanlardan ve üstten katlayarak yuvarlak beze haline getirin.
Ekmekleri pişirmek için fırın poşetlerinin tabanlarına biraz un serpin. Hamurları ayrı poşetler içerisine alıp yeniden hamurların üzerine biraz un serpin. Hamurları poşet ile tepsi içerisine alın. Üzerlerini bir bez ile örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Mayalanan ekmeklerin üzerine bir bıçak ile artı şeklinde çizik atın. Poşetleri hamurları çok sıkıştırmadan bağlayın.
200 derecedeki fırında ekmekleri 25 dakika kadar pişirin. Pişen ekmeklerin poşetlerini hemen çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. İsterseniz buzlukta da ekmekleri saklayıp istediğinizde çıkararak tüketin. Afiyet olsun.