Isırgan Aşı
Malzemeler:
• 1 kg ısırgan otu
• 8- 9 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır unu
• 7-8 diş sarmısak
• 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pulbiber
• 30-50 gr tereyağı
Yapılışı:
Isırgan yapraklarını dallarından ayırıp dallarını atın. Yaprakları iyice yıkayıp 8-9 su bardağı suyla, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama suyunun yarısını dökün. Yaprakları tencerede kalan suyla iyice ezin. Bu işlemi el blenderiyle ya da mutfak robotu yardımıyla da yapabilirsiniz.
Tencereyi tekrar orta ısılı ateşin üzerine koyun.Mısır ununu yavaş yavaş ilave edip topaklanmaması
için sürekli karıştırın.Kaynamaya başlayınca altını kısıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Tuz ve biberi serpip pirinç tanesi büyüklüğünde doğradığınız sarmısakları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Yağı bir tavada kızdırın ve yemeğin üzerine gezdirin. Yanında mısır ekmeği ile sıcak sıcak servise sunun.