Bu şık donanıma sahip bir dev, seramik, koyu yeşil kesikli yumurta ve üstüne bir göbek gibi görünüyor. Bu barbekü / ızgara etrafında hiç Kendimi bildim bileli olmuştur. Ben lisede iken Arkadaşlarımdan biri Seattle vardı. Bunu zaman tahmin izin verir.
Bir Kamado gril l sadece ızgaraları ama Michael Polen yeni kitabında anlatılır gibi bir etobur olarak insanın ilkel dürtü konuşuyor lezzet et veya tavuk kazandırır harika duman ve yangın oluşturur pişirilir. . Maalesef bu çok grafik ise benim vejetaryen okuyucular. Peki, bunu söylemek için düz İngilizce olarak, tavuk inanılmazdı.
Ben kullanılan doğal kömür değil, briket, ama ben ızgara kazık çanta dışarı döktü zaman daha ağaç dalları kömürleşmiş parçalarını andıran bir şey. Ben karton parçaları, bir ile yangını eski moda yolu aydınlatılmış baca ve maçlar. Yaklaşık bir saat ya da saat on beş dakika pişmiş tavuk (tavuk ve ızgara sıcaklığı boyutuna bağlı olarak) ve sulu, dumanlı, ihale ve kalori değerinde net deri kaplı.
6 ila 10 porsiyon için 2 bütün tavuk Verim
2 £ 3 tavuk (farketmez büyük biraz daha küçük biraz)
4 büyük diş soyulmuş sarımsak
4 ila 6 yemek kaşığı taze limon suyu
2 ila 3 çorba kaşığı sumak
Kaşer tavuk ile gerekli tuz
Ambalajından tavuk çıkarın. Hala kuş üzerinde herhangi bir büyük tüyleri çıkarın. Kavite açılışında olabilecek yağ herhangi bir büyük parçalarını çıkarın. Kuş yıkama yok, sadece kuru pat. Bir zip kilit torba içinde her tavuk koyun ve bir kenara koyun. Küçük bir mutfak robotunda sarımsak ve limon suyu koyun. Püre. Eşit tavuklar torbalar arasında sarımsak ve limon suyu püresi bölün. Çantaya Seal çanta ve masaj tavuk sarımsak kireç püresi dağıtmak için. (Sabah) süresi yaklaşık 4 saat süre ile buzdolabında tavuk yerleştirin.
Bir saat ızgara önce, buzdolabından dışarı tavuk alır. Emin Kamado temiz olduğundan emin olun ve kurmak. Otuz dakika size, ızgara başlamak mangalda pişirme ızgaraları kaldırmak ve kömür nereye gittiğini baca yerleştirmek istiyorum önce. Delikleri fırlamış ağır kağıt torba veya ince karton parçaları ile katmanlama, kömür ile baca doldurun. Uzun maçlarda hafif kağıt. Açık ızgara delikleri üst ve alt tüm yol. Beyaz açmak için kömür başlangıç bazı ipuçları görmek ve görünmeye başlayan duman demetleri görene kadar birkaç dakika boyunca açık ızgara bırakın. Kapat açık delikleri ile kapak, ve yangın geliştirmeye izin. 15 dakika sonra kontrol edin. Kömürler sıcak alıyorsanız, baca kaldırmak ve kömürleri dışarı yayıldı. Onları başka bir 10 ila 15 dakika boyunca sıcak almaya devam edelim. Barbekü termometre 450 ° F 400 ° F okuduğunda barbekü geri rendeleyin koymak zamanıdır. Tavuk oturup nerede doğrudan ızgaranın ikinci düzeyde bir folyo damlama kabını yerleştirin.
Sumak ile plastik torba ve sezonun tavuk çıkarın. Folyo damlama tavası ve yakın kapağın üzerinde sıcak barbekü ızgara üzerinde tavuk yerleştirin. Kapat delikleri yarım. Sen çıkışlarını ayarlayarak ızgara sıcaklığını kontrol edebilirsiniz. Kapalı kadar bir yere arasında 450 ° F tutar olarak, ısı yangın, açık nedenleri ateş öldürür. Yaklaşık 45 dakika sonra tavuk edin. Tavuk koyu çıtır maun renk ve suları berrak çalıştırdığınızda kuş hazırdır. Tavuk kesim ve hizmet öncesi bir saat 15 dakika ya kadar bekletin.