Brokolinin yararlı olduğu şüphesiz, lezzetli olduğu da kesin!
Çoğunlukla çok az haşlayıp iyi bir zeytinyağı, limon ve sarmısakla yemeği tercih ediyorum. Ancak bu akşam misafirlerim olduğu için, ana yemek olarak da fırında et pişirdiğim için yemeği daha özel bir şekilde sunmak istiyorum.
Yapması çok kolay, yemesi çok lezzetli bir “püre”. Eger brokolinin rengini korumasını istiyorsanız iki şey yapmanız gerekiyor: Haşlama suyuna birazcık karbonat atmak, çay kaşığının ucuyla ve her ne kadar ezilip püre olacaksa da aşırı pişirmemek.
Ben çok aşırı ezilmiş seviyorum ve mutfak robotunda krema haline getiriyorum, eğer taneleri olsun istiyorsanız bir çatal yardımıyla ezin ya da bir satırla brokolileri çok ince kıyın.