Karamelize Muzlu Çikolatalı Krep, çok kısa sürede hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz, şık görünüşüyle de kalpleri çalan bir tarif.
Tarif görseli; TheGoldLiningGirl
Malzemeleri şöyle;
Malzemeler
Çikolatalı Krep İçin
- 2 adet yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Fıstık Ezmesi Dolgusu İçin
- 2 adet yumurta beyazı
- Yarım su bardağı toz şeker
- Çeyrek yemek kaşığı krem tartar
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
Karamelize Muz İçin
- 3 yemek kaşığı esmer şeker (yoksa normal toz şeker kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 adet dilimlenmiş muz
Yapılışı
Çikolatalı Krep için;
- Geniş cam bir kasede tüm malzemeleri karıştırın ve malzemeler akışkan bir hale gelene kadar hızlıca karıştırın.
- Düz ve geniş bir tavaya bir kepçe yardımıyla krep karışımından dökün ve karışımın tüm tavayı ince bir şekilde kaplamasını sağlayın.
- Krepi 2 dakika kadar pişirin ve dikkatlice tersini çevirerek 30 saniye daha pişirmeye devam edin.
- Tüm krep karışımı bitene kadar aynı işlemi gerçekleştirin.
Fıstık Ezmeli Dolgu için:
- Yumurta beyazları, şeker, ve krem tartarı cam bir kaseye alın.
- Kaseyi su dolu bir tencerenin üzerine oturtarak tüm malzemeleri su buharının yardımıyla 2 dakika kadar karıştırarak şekerin erimesini sağlayın (kasenin altının sıcak suya değmemesine dikkat edin, yoksa çok sıcağın etkisiyle yumurta pişecektir).
- Şeker eridiğince ve karışım ısındığında kaseyi buhardan alıp karışımı mikser ile düşük hızda çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş hızı arttırın.
- Karışım parlak ve yoğun hale gelene kadar 6-7 dakika karıştırın.
- Karışıma vanilya özünü ekleyip karıştırın.
- Vanilya iyice karıştıktan sonra fıstık ezmesini ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
Karamelize Muzlar için:
- Küçük bir kasede esmer şeker, su ve vanilya özünü karıştırın.
- Bir tavada muz dilimlerini ve esmer şeker karışımını kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Muzlar altın rengi alana ve şeker karamelize olana kadar arada çevirerek 3-4 dakika kadar pişirin.
Karamelize Muzlu Çikolatalı Krep Servisi için;
- Fıstık ezmeli dolguyu bir krema poşetine alın ve kreplerin ortasına sıkın.
- Krepleri rulo yapın.
- Kreplerin uç kısımlarını da fıstık ezmeli dolgu ile kapatın.
- Karamelize muzları kreplerin üzerine bir kaşık yardımıyla ekleyerek servis edin.
Karamelize Muzlu Çikolatalı Krep, pratik bir tarif olmasına karşı, görünüşüne bakılınca saatler harcanıp yapılmış havası yaratıyor, yani tam Instagramlık bir tarif 🙂 Güzelce yapıp fotoğrafını çekip palaşabilir, beğenilerinize beğeni katabilirsiniz.
Afiyetle!