Pırasalı Börek
17.501
Pırasa sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği nefis bir lezzet pırasalı börek yaptım 😋 İstediğiniz yufkayla yapabilirsiniz. Ben hazır baklava yufkası kullandım. Dışı çıtır içi yumuşacık böreklerimizi yiyenler çok beğendi
Malzemeler:
- 18 adet hazır baklava yufkası
- Yarım kilo pırasa
- 1 büyük soğan
- 1 büyük havuç
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kimyon, tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
- Soğanı incecik doğrayın havucu da rendeleyip tavada istediğiniz miktarda sıvı yağla kavurun.
- Bu sırada pırasaları da incecik doğrayın kavrulan soğan havuç karışımına ekleyin.
- Yumuşayıncaya kadar pişirin baharatları da ekleyip soğumaya bırakın.
- İç harcı soğuyunca 1 adet baklava yufkasını alıp tezgaha serin hazırladığınız sosu yufkanın her yerine eşit bir şekilde sürün üstüne 2. yufkayı serin aynı şekilde sostan sürün
- 3. Yufkayı da serin sos sürmeden iç harcından alıp bir ucuna şerit halinde ekleyip yufkayı rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
- Toplamda 6 rulo hazırlayın bütün yufkalarda aynı işlemi yaptıktan sonra ruloları 4 eşit parçaya bölün.
- Üstüne yumurta sarısı sürün çörek otu vs ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.