Evde Tantuni Tarifi
4 kişilik
20
Öncelikle 750 gram dana kuşbaşı aldığınız eti yıkadıktan sonra tencerede 15 dakika pişirin.
Patlıcanları soyun. Patlıcanlar çabuk eriyeceğinden dolayı yemeklik değil de biraz daha iri doğrayabilirsiniz.
2 adet kabağı büyük bir şekilde küp küp doğrayın.
5 adet yeşil biberleri doğrayıp soğanları küçük küçük doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın.
Yarım kilogram fasulyeyi eşit miktarda bölün. 5 diş sarımsağı rendeleyin. Bunları yaptıktan sonra tencereyi ocağa koyun.
Yağı ve soğanları koyun.
Sonra sırası ile eti ve fasulyeyi ilave edin.
Daha sonra patatesleri koyun v patateslerin üzerine kabakları dizin.
Ardından yeşil biberleri ilave edin ve kullanacak olduğunuz tuz, karabiber, pul biber ve domateslerin bir kısmını ilave edin.
Sarımsağın ise hepsini koyun. Sonra domateslerin üzerine patlıcanları ve kalan domatesleri sebzelerin üzerini örtecek şekilde güzelce yerleştirin.
Sonra kalan tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Bir çorba kaşığı salçayı 3 su bardağı soğuk su ile karıştırıp ilave edin ve yemeği kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ayarda yaklaşık 50- 55 dakika daha pişirin.