Peynirli Pide Tarifi
MALZEMELER:
-5 su bardağı un
-4 çorba kaşığı margarin
-1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
-1 kahve fincanı süt
-3 yumurta (2 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine, 1
yumurta akı peynire )
-1 küçük kalıp beyaz peynir
-Yarım demet dereotu
-2 çay kaşığı şeker
-2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
1- Un elenir. Ortasına şekerli sütle ezilmiş bira mayası, yağ, iki yumurta ve tuz konarak orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır.
2- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Hafif un lanmış yerde el ile açılıp peynir, dereotu ve yumurta akı karışımı konur. İki ucu peynir görünecek şekilde birleştirilir.
3- Ilık bir yerde bir süre daha mayalandırılıp yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında kurutmadan pişirilir.
4- Fırından çıkar çıkmaz üzerleri hafif yağlanır ve bir tencereye konup kapak kapatılır (yumuşak olması için).