Yeşilküre Organic Chicken - Drumstick
Organik tavuk, doğal tavuk veya köy tavuğu ile karıştırılmamalıdır. Bir tavuğun organik olması için yumurtadan çıktıktan sonra ilk günden itibaren organik tarım yönetmeliğine uygun şekilde beslenmesi ve ilgili yönetmeliğe uygun çiftliklerde büyümeye başlaması gerekmektedir. Organik tavuk üretimi baştan sona uluslararası organik sertifikasyon kuruluşları tarafından denetlenir, yem hammaddeleri periyodik olarak analize gönderilir. Organik üretim hayvan refahını ön planda tutar. Organik tavuk üretimi ile konvansiyonel tavuk üretimindeki en temel fark , organik tavukların ömürlerinin üçte birini kümes dışında gezinerek geçirmeleri gerektiğidir. Diğer önemli fark ise konvansiyonel üretimde tavuklar 40-45 günde kesime hazır hale gelirken organik tavuklar genelde 80-90 günde kesime hazır hale gelirler. Büyük oranda organik yemlerle belli bir oranda da doğal yemler ile beslenirler. Bu sebeple; etleri daha sıkı ve sert, kemikleri daha kalın olur. Organik tavuk üretiminde hiçbir sınırlayıcı ekipman ve yapay ışık kullanılmaz. Organik tavuklar hem kümeslerinde hem de kümes önlerinde kendilerine ayrılmış kontrollü alanlarda serbest şekilde dolaşır. Organik tavuk başına minimum 4 metrekare olacak şekilde dolaşım alanı vardır.