Bu makale editörler ve araştırmacılardan oluşan, makalenin doğruluğu ile kapsamlılığını onaylayan, eğitimli bir ekip tarafından ortaklaşa yazılmıştır.
wikiHow’ın İçerik Yönetim Ekibi, yüksek kalite standartlarımızı sağladığından emin olmak için, editör ekibimizden gelen her çalışmayı dikkatli bir şekilde denetler.
Bu makalede atıfta bulunulan 9 referans vardır ve bu referanslara sayfanın sonunda ulaşılabilir.
Likit yumurtalar, yoğun çalışan aşçılar için harika bir malzemedir ve bunları marketlerdeki süt ürünleri reyonunda bulmak mümnkündür. En sevdiğin tariflerde kullanmak için yumurtaları kırmak ve kabukları kontrol etmek yerine, bir karton karıştırılmış, likit yumurtayı kullanabilirsin. Kullanımı son derece basit olsa da, aklına takılan birkaç soru olabilir. En yaygın endişeleri okuduktan sonra pişirmeye hazır olacaksın!
Adımlar
Question 1
Question 1 / 7:Likit yumurta gerçek yumurta mıdır?
-
1Likit yumurtalar, genellikle sitrik asit eklenen karıştırılmış bütün yumurtalardır. Sitrik asit tadı değiştirmez, sadece pişirdiğinde yumurtaların renginin solmasını önler. Likit yumurtalar, bütün yumurtalarla aynı besin öğelerine sahiptir. Örneğin, 1/4 su bardağı (59 ml) likit yumurta, bütün yumurta ile aynı miktarda protein (6 gr) içerir.[1] X Kaynağı araştır
Reklam
- Likit yumurtaların dokusunun biraz daha kalın olduğunu fark edebilirsin, fakat bu, onları pişirme şeklini veya lezzetini değiştirmemelidir.
Question 2
Question 2 / 7:1 yumurtanın likit yumurta eşdeğeri nedir?
-
1Tarifindeki her bütün yumurta için 1/4 su bardağı (59 ml) likit yumurta kullan. Yani, tarif için 3 yumurta gerekiyorsa 3/4 su bardağı (180 ml) likit yumurta kullan. Bu kadar basit![2] X Kaynağı araştır
Question 3
Question 3 / 7:Likit bütün yumurtaları likit yumurta akı gibi kullanabilir misin?
-
1Evet, bütün yumurta yerine likit yumurta akı kullanabilirsin. Likit yumurta akı ile yağda yumurta akı veya omlet gayet yapılabilir. Ancak likit bütün yumurtayla aynı mikro besinlere sahip olmaz. Bilhassa, likit yumurta akı çok fazla D vitamini, kolin ve iyot içermez, fakat kolesterol ve doymuş yağ oranı daha düşüktür.[3] X Kaynağı araştır
Reklam
- Likit yumurta akının tadı biraz yavan olabilir, bu nedenle onları baharatlar, taze otlar veya yağsız sosis veya sote mantar gibi lezzetli malzemelerle çeşnilendirmeyi düşün.
- Likit yumurta akı ve likit bütün yumurta aynı miktarda protein içerir, bu nedenle gün boyunca tok kalmak için yumurta yiyorsan bunlardan ikisi de harikadır.
Question 4
Question 4 / 7:Likit yumurta ile ne yapabilirim?
-
1Genelde yumurta kullanarak yaptığın her şeyi yapabilirsin! Likit yumurtalar omletler için harikadır; önceden ısıtılmış bir tavaya istediğin kadarını dök. 1/4 su bardağı (59 ml) likit yumurtanın 1 bütün yumurtaya eşit olduğunu unutma. Dilimlenmiş mantar, peynir veya ıspanak gibi istediğin malzemeleri ekle ve hazır olduğunda omleti çevir.[4] X Kaynağı araştır
-
2Omlet yapmak için likit yumurtaları ocak üzerindeki bir tavada karıştır. Tavada bir miktar tereyağını veya sıvı yağı ısıt ve tava ısınınca likit yumurtaları dök. Sonra, yumurtaları hafifçe karıştır, böylece pişerken kümeler hâlinde dağılırlar. Servis etmeden hemen önce üzerine biraz tuz ve karabiber serp.
-
3Lezzetli yumurtalı ekmekler yapmak için ekmek dilimlerini yumurta akına bandır. 8 parça yumurtalı ekmek yapmak için derin olmayan bir tabağa ½ su barbağı (350 ml) likit yumurta dök ve ½ su bardağı (120 ml) süt ekle. Eğer ve tabana tat katmak istersen 3\4 çay kaşığı tarçın ekle. Sonra, ekmeğin iki tarafını da kremaya daldır ve onları döküm tavada veya saplı tencerede pişir.[5] X Kaynağı araştırReklam
Question 5
Question 5 / 7:Büyük miktarda likit yumurta pişirebilir miyim?
-
1Evet, hafta boyunca yemeklere uyarlayarak bir tavada yumurta pişirmek gerçekten çok kolaydır. Fırını önceden 190 °C'ye ısıt ve kenarlı bir fırın tepsisini tereyağı veya pişirme spreyi ile yağla. Yumurtalarına besin ve lezzet katmak istiyorsan pişirilmiş et veya doğranmış sebzeleri tepsiye yay. Ardından tavaya dökmeden önce 4 su bardağı (0,95 lt) likit yumurtaya 2 çay kaşığı (10 gr) koşer tuzu ve 1/4 çay kaşığı (0,5 gr) karabiber ekle. Yumurtalarını 15 dakika boyunca ya da ortası katılaşana kadar pişir.[6] X Kaynağı araştır
- Pastırma, jambon ve sosis gibi pişmiş veya tütsülenmiş etler çok lezzetlidir. Sebze alternatifi olarak doğranmış dolmalık biber, yeşil soğan veya közlenmiş domates eklemeyi dene. Ayrıca yumurtayı pişirmeden önce en sevdiğin rendelenmiş veya ufalanmış peynirleri üzerine serpebilirsin.
- Yağda yumurta yapmak için pişmiş yumurtalarını dilimle veya karıştır. Kalanları hava geçirmez bir kapta veya tavayı streç filmle sararak buzdolabına koyabilirsin. Yumurtaları 3 gün içinde tüket.
Question 6
Question 6 / 7:Likit yumurtaların tadını nasıl iyileştirebilirim?
-
1Lezzeti artırmak için en sevdiğin baharatları kullan. Likit yumurtalar, özellikle tuz veya biber eklenmediğinde tek başına biraz tatsız olabilir. Likit yumurtalara kimyon, kırmızı biber, çeşnili tuz veya taco baharatı gibi baharatlar ekle ve pişirmeden önce tadın karışıma işlemesi için 10 dakika bekle.[7] X Kaynağı araştır
- Daha kremsi yumurta ister misin? Tuz ve karabiberle birlikte ⅓ (79 ml) süt veya kremayı yumurtayla karıştır.
-
2Baharatlı yumurta istiyorsan acı sos ekle. Tabasco veya sriracha gibi acı soslardan birkaç damla eklemeyi dene. Likit yumurtalar için taze kırmızı salsa, salsa verde, tomatillo sos ve baharatlı adobo sos da harikadır.[8] X Kaynağı araştır
Reklam
- Sıvı baharatların yumurtaya karışmasını beklemene gerek yok; karıştırdıktan sonra pişirmeye hazır olacaktır!
Question 7
Question 7 / 7:Likit yumurtaları nasıl saklarım?
-
1Likit yumurtaları buzdolabında sakla ve açılan paketi 3 gün içinde kullan. Likit yumurtaların çoğu kapaklı kutulardadır, bu nedenle kullandıktan sonra kutunun kapağını kapat ve buzdolabına koy. Yumurtaları ne zamana kadar kullanacağını hatırlatmak için paketi açtığın tarihi kutuya yaz. Paketi, açtıktan sonra 3 gün içinde kullan.[9] X Kaynağı araştır
- Açılmamış, buzu çözülmüş likit yumurta paketlerini buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsin.
İpuçları
- Kimyon veya köri gibi toz baharatlar kullanıyorsan bunları ekledikten sonra yumurtayı çırp ve lezzetin işlemesi için karışımı 10 dakika beklet.[10] X Kaynağı araştır
- Dondurulmuş likit yumurta paketlerin varsa açılmamış paketlerin buzunun çözülmesi için buzdolabında 3 ila 5 gün boyunca beklet.[11] X Kaynağı araştır
- Likit yumurtalar sadece, yemek tarifinde haşlanmış yumurta, poşe yumurta veya yumurta sarısının akından ayrılması istendiğinde kullanılamaz.[12] X Kaynağı araştır
Referanslar
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/egg-substitute-substitute
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://onthegas.org/food/liquid-eggs
- ↑ https://www.stjohns.edu/sites/default/files/2020-10/family_weekend_recipes.pdf
- ↑ https://www.readyseteat.com/recipes-Sheet-Pan-Omelet-8959
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=280
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=292
- ↑ https://youtu.be/ptTiU1LAmGU?t=237