Helva, yurdumuzda ve pek çok Orta Doğu ülkesinde çok sevilen ve yapılan yaygın bir tatlıdır. Gelenek ve göreneklerimize göre doğumlarda, ölümlerde, askere giderken, okula başlayan çocuklar için, yeni bir eve sahip olunca, okul bitince değişik helvalar eve gelenlere, komşulara ve eşe dosta dağıtılır.
İşte benim bugün sizlerle paylaşacağım un helvası tarifi de neredeyse gece yarısı, bir paylaşımı ile beni mutfağa sokan "inci tadında"nın tarifi. Helva deyip geçmeyin, fotografından bile pişerken ortaya çıkan o kokuyu aldım ve mutfağa girdim.
Malzeme Listesi:
- 125 gr tereyağı
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı
Tarif:
Yağ eritilir ve elenmiş un ilave edilir.
Orta ateşte karıştırarak koyu pembe renk alıncaya kadar fıstıklarla birlikte kavrulur. Kaşık tencerede kaymaya başladığı zaman kıvama gelmiş demektir.
Ayrı bir kapta süt, su ve toz şeker karıştırılır ve unlu karışıma eklenir. Karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak kıvama gelince kaşıkla şekillendirerek servis tabağına yerleştirilir.
Afiyetle!
http://oyascuisine.com/index.php/tr/49-tatlilar/1443-un-helvasi#sigProGalleriad0a95b8e71