MALZEMELER
- 1 kg yeşil biber
Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Biberlerin iç dolgusu için;
- 100 gram lor peyniri
- 1 tutam maydanoz
Kızartmak için;
- Bol sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına unu, kekiği, tuzu ve kabartma tozunu alıp karıştıralım. Suyu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
2- Tereyağını da ilave edip tekrar yoğuralım ve üzerini hava almayacak şekilde kapatarak dinlenmeye bırakalım.
3- Bir kasede lor peynirini ve ince doğranmış maydanozu karıştıralım.
4- Biberleri parçalanmadan bıçak ile keselim ve içindeki çekirdeklerini temizleyelim. Ardından iç malzememiz ile biberlerin içini dolduralım.
5- Dinlenen hamuru merdane yardımıyla yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açalım. Daha sonra bir rulet ile hamurumuzu bir parmak genişliğinde olacak şekilde ince uzun şeritler halinde keselim.
6- Kestiğimiz hamurları biberlerin etrafına dolayarak saralım.
7- Bol yağda kontrollü bir şekilde kızartalım.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Asena’nın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.