MALZEMELER
- 200-250 gr kestane
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı ılık su
- 1 adet orta boy soğan
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- Yarım tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çorba kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 çorba kaşığı toz şeker
TARİF
Kestaneli pilav tarifimiz için ilk olarak pilavı yıkayın ve güzelce süzün. Ardından soğanınızı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Yağ eklenmemiş bir tavaya önce fıstıkları ekleyin ve renkleri dönene dek güzelce kavurun. Ardından tereyağını tavaya ilave edip eritin. Tereyağınız eridikten sonra doğradığınız soğanı ilave edin ve güzelce kavurun. Yeterince kavurduktan sonra pirinç, yenibahar, kuş üzümü ve toz şekeri de tavaya ilave edin, burada her malzemeyi ilave ettiğinizde hafifçe karıştırın.
Malzemelerini eklemeyi bitirdikten sonra üzerine kestane, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ardından 3 su bardağı suyu ilave edin. Suyunuz kaynadığında ocağın altını kısın ve yaklaşık 20 dakika süresince pişirin. Ateşin altını kapatın, üstüne peçete serip kapağını tekrar kapatın böylelikle buharını alın ve bir müddet demlenmeye bırakın. Kestaneli pilav tarifi servise hazırdır.
Afiyet olsun.
NOT: Balık sezonu açıldığına göre Fırında Palamut Buğulama tarifimizi mutlaka denemelisiniz.