Kuşburnu, gül çiçeğinin taç yapraklarının hemen altındaki yuvarlak kısmıdır. Gül bitkisinin tohumlarını içerir. Tohumları ve yaprakları ilç yapımı için birlikte kullanılırlar. Kuşburnu, yüksek oranda C vitamini içeriğine sahiptir. Bu nedenle, C vitamini eksikliğini önlemek ve grip, soğuk algınlığı belirtilerini hafifletmek için sıklıkla kullanılmaktadır. Ancak, kurutma işlemleri sırasında C vitamini oranı yüksek oranda düştüğünü unutmamak gerekir.
Kuşburnu; mide sorunları, mide enfeksiyonları ve obezite hastalığının tedavisinde ağız yoluyla kullanılmaktadır. Ek olarak, çatlak izlerinin tedavisinde cilt yüzeyine lokal olarak da uygulanabilir. Kuşburnu; çay ve reçel yapımında da doğal bir C vitamini kaynağı olarak kullanılmaktadır.
Bu yazıda, kuşburnu bitkisinin besin değeri ve potansiyel sağlık yararlarına baktıktan sonra, diyetteyken nasıl yararlanabileceğinizden bahsedeceğiz…
Kuşburnu Besin Değeri
Kuşburnu, bazı vitamin ve minerallerin günlük alımını arttırmak için iyi bir seçenek olabilir. 1 kase kuşburnu bitkisi için belirtilen besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 200 kcal
- Protein: 2 gram
- Yağ: 0.5 gram
- Karbonhidrat: 48 gram
- Lif: 30 gram
- Şeker: 3 gram
İçerdiği temel besin maddelerinin dışında, kuşburnu bazı vitamin ve mineraller için de iyi bir seçimdir. Aynı ölçüde kuşburnu:
- Kalsiyum: 215 mg
- Demir: 1.35 mg
- Magnezyum: 88 mg
- Fosfor: 77 mg
- Potasyum: 545 mg
- C vitamini: 541 mg
- A vitamini: 5518 IU
- E vitamini: 7.5 mg
Kuşburnu bitkisi, yüksek oranda C vitamini içermektedir. Aslında, portakaldan 60 kat daha fazla C vitamini içerdiği bilinmektedir. C vitamininin en önemli faydalarından biri, vücuttaki kolajen üretimini potansiyel olarak uyarılmasıdır. Kolajen, vücutta bağ dokularını oluşturan bir proteindir. C vitamini, ayrıca iltihaplanmayı tedavi eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, kas zayıflığı, eklem ağrıları, cilt döküntülerini tedavi etmeye yardımcı olur. Kan damarlarında sağlığın korunmasına da yardımcı olur.
Kuşburnu Sağlık Yararları
Kuşburnu, besin profilinin dışında bir dizi sağlık yararı ile de ilişkilendirilmektedir:
- Kanser ve kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir
Kuşburnu özleri hakkında yapılan bir çalışmada; meme kanseri hücrelerinin büyümesini azaltabileceği bulunmuştur. Bu özlerin, aynı zamanda beyindeki kanserli hücrelerini büyümesini önleyebileceği de belirtilmektedir.
İçerdiği polifenoller, vücuttaki genel kanser hücrelerinin çoğalmasını önleyebilir. İçerdiği bitkisel özler, kanser önleyici özelliklere katkıda bulunan iltihaplanma karşıtı etkilere de sahiptir.
- Kolesterol seviyelerini düşürebilir
Kuşburnu özlerinin düzenli olarak tüketilmesi, kolesterol seviyelerini düşürme ile bağlantılıdır. Özellikle, obezite hastaları için etkili olabileceği bulunmuştur. Bir çalışmada, 6 hafta boyunca düzenli olarak kuşburnu tüketen hastaların, kolesterol seviyelerinin %5 oranında düşüş gösterdiği görülmüştür. Bu da, kalp hastalıkları riskini %15 oranında azaltabilir. Kuşburnu, yan etkileri olabilecek kolesterol ilaçlarına güvenli bir alternatif olarak da kullanılabilir.
- Şeker hastalığını yönetmeye yardımcı olur
Hayvanlar üzerinde yapılan bazı çalışmalar; düzenli olarak 40 gram kuşburnu tozunun kullanılmasının, kan şekeri seviyelerini düşürebileceği ve şeker hastalığının tedavisinde yardımcı olabileceğini göstermiştir.
- Kalp sağlığı için faydalıdır
İsveç’te yapılan bir çalışmada, kuşburnunun düzenli olarak tüketiminin kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur. İçerdiği antioksidanlar ve bitkisel bileşikler de kalp hastalığına karşı korumaya yardımcı olur.
- İltihaplanmayı tedavi eder
Kuşburnu hakkında Danimarka’da yapılan bir çalışmada; düzenli olarak alındığında karaciğer tarafından üretilen ve iltihaplanma artışı ile artan bir maddenin seviyelerini azaltabileceği bulunmuştur. Diğer çalışmalar ise, iltihaplanma karşıtı özelliklerinin tohumunda olduğunu göstermektedir.
- Sindirim sistemi için faydalıdır
Kuşburnu meyvesi hakkında yapılan bilimsel çalışmalar, mide ağrılarını hafifletmeye ve diğer sindirim problemlerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
- Kan basıncını düzenler
Amerika’da yayımlanan bir rapora göre; kuşburnunun düzenli olarak tüketilmesi kan basıncı seviyelerinde önemli bir düşüş sağlayabilir. Ancak, düzenli olarak kullandığınız bir ilaç varsa doktorunuza danışmanız önerilir.
- Cilt sağlığı için faydalıdır
Kuşburnu meyvesinin içerdiği yağ, cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. İçerdiği C vitamini, kolajen üretimini uyarır ve ince çizgilerin azalmasına yardımcı olur. Ayrıca, cildin nem seviyelerini arttırdığı bilinen A vitamini için de iyi bir kaynaktır.
Güneşin zararlı ışınlarının verdiği hasarı önlemek için kuşburnu yağı tercih edilebilir. İçerdiği antioksidanlar, ciltteki renk eşitsizliklerini gidermeye yardımcı olabilir. Kuşburnu yağı ayrıca, cildin yenilenmesini teşvik eder. Yine de, yağ formunun doğrudan akne üzerine uygulanmaması gerektiği unutulmamalıdır.
Kuşburnu Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?
Kuşburnu bitkisi, yağ yakımında yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Yapılan bir çalışmada; obezite hastası insanlarının kuşburnu çayına nasıl tepki verdiği incelenmiştir.
Toplamda 32 katılımcının katıldığı bu çalışmada; 12 hafta boyunca kuşburnu çayı içen katılımcıların karın yağı seviyelerinde azalma olduğu tespit edilmiştir. Yine de, kuşburnu çayı ve diğer bitki çaylarının kilo verme üzerinde tek başına mucizevi bir etkiye sahip olması mümkün değildir.
Dengeli ve sağlıklı bir beslenme programının bir parçası olduğunda, yağ yakımı ve kilo verme sürecinize katkı sağlayabilir.
Kuşburnu Çayı Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuşburnu
- 1 çubuk tarçın
- 1 litre su
Nasıl Hazırlanır?
- Kuşburnu ve tarçını çaydanlığa alın ve üzerine sıcak su ilave edin.
- 3-5 dakika demledikten sonra içebilirsiniz
Potansiyel Yan Etkileri
Kuşburnu; yüksek miktarlarda tüketildiğinde mide bulantısı, ishal, kusma, mide krampları, mide ekşimesi, yorgunluk, baş ağrısı, uykusuzluk ve benzeri yan etkilere neden olabilir. Tozu solunduğunda ise bazı kişilerde alerjik reaksiyonlar gelişebilir. Emzirme dönemindeyseniz ya da hamileyseniz, kuşburnu tüketiminin güvenli olup olmayacağı konusunda yeterli bilimsel kanıt yoktur. Bu nedenle, güvenli miktarlarda tüketmek için önerilen dozların üzerinde kullanmaktan kaçının.