MALZEMELER
3 yumurta,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 su bardağı toz fındık,
Ustasından un ölçüsü
Arası İçin:
1 kg Trabzon hurması,
1 çay bardağı toz şeker,
1 çorba kaşığı nişasta
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
YAPILIŞI
Trabzon hurmalarını ikiye kesip doğrayıcıya atın. Şekeri ve nişastayı ilave ettikten sonra hepsini bir doğrayıcıdan geçirin. Ardından bu karışımı tencereye aktarın ve kaynatın.
Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Toz şekeri ilave ettikten sonra ve mikserle iyice köpürene kadar çırpın. Sütü, sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilyayı, kabartma tozunu ve toz fındığı ilave ettikten sonra karıştırın. En sonunda 9 çorba kaşığı kadar tepeleme un ekledikten sonra kıvamı tahin kıvamında olacak şekilde karıştırmaya devam edin.
Karışımı yağlanmış kalp şeklinde kek kalıbına dökün. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Kek pişince fırından alıp bir tabağa ters çevirin. Keki enlemesine ikiye kesin. Ortasına hurma kreması sürüp kekin üst katını kapatın. Üstüne pudra şekeri eleyerek servis edin.
Afiyet olsun.