Malzemeler
2 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi
2 çorba kaşığı ay çekirdeği içi
2 kap pirinç
3 kap su
2 çorba kaşığı zeytinyağı veya istediğiniz türde yağ
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
1. Pirinçleri ayıklayıp yıkayın ve 1 tatlı kaşığı tuz attığınız 3 kap ılık suda 30 dakika bekletin sonra süzün ve nişastası gidene kadar bol su ile yıkayın
2. Orta boy bir tencerede, orta ateşte yağı yakmadan kızdırın. İçine çekirdekl içlerini atıp karıştırarak 1 ila 2 dakika pişirin.
3. Suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekleyin.
4. Pirinç ve tuzu ekleyip bir kere karıştırın, kısık ateşte 10 -15 dakika pilavın üstü göz göz oluncayave suyunu çekinceye kadar yani minik delikler oluşuncaya kadar pişirin.
5. Bir kere karıştırıp üstüne temiz bir bez örtüp 5 dakika kadar bekletip sıcak servis yapın.