Ev Yoğurdu Nasıl Yapılır?
Evdeyiz, evde kalıyoruz ve dışarıdan alacağımız pek çok şeyi evde yapabileceğimizi bu sayede gördük. Daha önce denemediyseniz, yoğurt yapmak için en doğru zaman! Ev yoğurdu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Hepsinin cevabı burada!
Yoğurt için malzemeler:
- 3 litre inek sütü
- 2 litre manda sütü
- 5 tatlı kaşığı yoğurt
Yapılışı:
- İyi yoğurt yapmanın yolu, iyi sütten geçiyor ve katı kıvamda bir yoğurt için manda sütü kullanmak daha etkilidir. Eğer manda sütü bulamazsanız, inek sütüyle yaptığınız yoğurdun sulanmaması için biraz zamana ihtiyacınız olacak.
- Güvenilir bir mandıradan süt alma imkanınız yoksa günlük ya da organik şişe süt kullanarak yoğurt yapabilirsiniz.
- Maya olarak kullanacağınız yoğurdu ise, etrafınızda ev yoğurdu yapan birinden alabilir ya da organik yoğurt kullanabilirsiniz.
- Maya miktarını, litre başına 1 tatlı kaşığı olarak belirlemeniz gerekir.
- Çelik ya da emaye tencere kullanmak, yoğurdun tadını olumlu anlamda etkiler.
- Sütü tencereye alın ve kaynatın.
- Bir kaseye maya olarak kullanacağınız yoğurdu alın ve üzerine sütten biraz ekleyip karıştırın. Daha sonra bu karışımı, kaynattığınız süte ekleyin.
- Tahta kaşıkla sütle yoğurdu karıştırın. Bu sırada fırını 50 dereceye getirin ve 5 dakika ısıtıp kapatın.
- Yoğurt karışımını, fırına ağzı açık şekilde koyun.
- 5-6 saat yoğurdu mayalayın ve bu süre sonunda yoğurdu yine ağzı açık şekilde buzdolabına koyun.
- 1 saat sonra yoğurdun ağzını kapatın.
- Dilerseniz yoğurdu tek bir kap içinde değil, porsiyonlara bölerek birkaç kapta aynı anda mayalabilirsiniz.
- Evinizde büyük bir güveç varsa, mayalama için bunu da kullanabilirsiniz.
- Yoğurdun sulanmaması için her kullanışta tahta kaşık kullanın.
- İlk yapışta sulu bir yoğurt olduysa bir dahaki sefere maya miktarını ve süresini arttırın.
- Zamanla yoğurt daha iyi bir kıvam alacaktır.
Afiyet olsun!
MALZEMELER
- süt
- yoğurt