Domates ve Biber Soslu Buharda Balık
Porsiyon başına: 434 kcal, 28 gr protein, 29.5 gr karbonhidrat
iki kişilik
İçindekiler
balık için
Bir yemek kaşığı yeşil veya siyah zeytin
70 gr yeşil fasulye, doğranmış
120 gr kalınlığında iki adet derisiz beyaz balık filetosu (morina veya mezgit balığı)
Bir yemek kaşığı zeytinyağı
Domates ve Biber Sosu için
İki orta boy kırmızı soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
İki diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
İki yemek kaşığı zeytinyağı
Üç adet biber, herhangi bir renkte, çekirdekleri çıkarılmış ve 2 cm’lik parçalar halinde kesilmiş
Bir 400 gr doğranmış domates
iki tatlı kaşığı pul biber
Servis için iki limon dilimi (isteğe bağlı)
Yöntem
Fırını önceden 200c/fan 180c/gaz altıya ısıtın.
Yapışmaz pişirme kağıdından iki büyük dikdörtgen kesin ve her birinin ortasına domates ve biber sosunun yarısını yerleştirin. Zeytinleri, yeşil fasulyeleri ve balıkları ekleyin, ardından zeytinyağını gezdirin.
tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Pişirme kağıdını katlayın ve koli yapmak için tüm kenarları dikkatlice kapatın. Bir fırın tepsisine koyun ve 25 dakika fırında pişirin.
Kullanıyorsanız, bir dilim limonla servis yapın.
Sos için bir kızartma tavasını orta ateşe koyun ve soğanları ve sarımsağı yağda üç ila dört dakika veya yumuşayana kadar soteleyin.
Biber, domates, kırmızı biber, kullanıyorsanız pul biber ve 10 ml su ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Bir kapakla örtün ve yarıya kadar karıştırarak 15 dakika pişirin. tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Dr Mosley şunları ekledi: “Oruç olmayan bir günse, porsiyon boyutunu artırın veya iki katına çıkarın ve/veya balığın yanında küçük küpler halinde balkabağı kızartın ve iki ila üç yemek kaşığı pişmiş yeşil mercimekle servis yapın.”