2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı süt
½ su bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
¼ demet maydanoz
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı çörekotu
Tuz
Servis için Malzemeler
2 adet domates – çekirdekleri çıkarılmış
7 – 8 yaprak reyhan
1 adet közlenmiş kırmızı biber – ince uzun şeritler halinde doğranmış
1 su bardağı lor peyniri
1 adet yeşil biber – ince doğranmış
5 – 6 adet yeşil zeytin – çekirdekleri çıkarılmış
5 – 6 adet siyah zeytin – çekirdekleri çıkarılmış
Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
Ardından yoğurdu ve yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ufaladığınız beyaz peynir, mahlep, un, kabartma tozu, çörekotu, süt, tuz ve ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Bir krep tavası ya da normal bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ya da sıvı yağı tavanıza dökün ve bir kağıt havlu yardımıyla yağı tavanıza iyice yayın.
Ardından hazırladığınız harçtan yemek kaşığı yardımıyla tavanıza bir kaşık dökün.
Tek tarafı pişince çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Kalan harcı da aynı şekilde hazırlayın ve pişen dökmelerinizi kenara alın.
Servis için;
Domateslerin çekirdeklerini çıkartın ve küçük küpler olacak şekilde doğrayın.
Közlenmiş kırmızı biberi küçük küpler olacak şekilde doğrayın.
Yeşil biberi ince doğrayın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın ve ince ince doğrayın.
Doğradığınız bütün malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırın.
Servis için olan tabağınıza bir adet dökme yerleştirin.
Ardından servis için olan malzemelerden ekleyin ve bir adet dökme daha yerleştirin.
Bütün dökmeleri aynı şekilde hazırlayın ve servis edin.