Etli Bezelye Yemeği mutfağımızın en güzel yemek tariflerinden biri. Pratikte yemek yapmak, soğanla salçayı kavur ve malzemeyi koy olsa da her yemeğin kendine has püf noktaları var.
Yemeğe lezzet katan da bu ince noktalar. O zaman yemeğin tadına doyum olmuyor. Zira dün pişirdiğim bezelye aynı gün bitti 🙂
Neredeyse yaz geldi ve hala dondurucuda geçen yazdan kalma sebzelerim var. Dolabı rahatlatmak için dün dondurucuya koyduğum bezelyeyi pişireyim dedim. Pişirmişken de sizlerle kendi tarifimi paylaşmak istedim.
Ben yemekteki sebzeleri minik sevdiğim için küçük formda doğradım. Siz damak tadınıza göre daha büyük doğrayabilirsiniz.
Malzemeler
- 100Gr İnce kuşbaşı et
- 300Gr Bezelye
- 1 Tane Havuç
- 1 Tane Patates
- 1 Tane Kuru Soğan
- 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek kaşığı Salça
- 1 Tatlı kaşığı Tuz – Silme
- 1/2 Küp Şeker
Etli Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?
- Et Kuşbaşından küçük olacak şekilde doğranır.
- 1 Tane kuru soğan soyulur, yıkanır ve yemeklik doğranır.
- 1 Tane havuç soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde doğranır.
- 1 Tane patates soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde doğranır.
- Bezelye taze ise ayıklanır ve yıkanır. Dondurucudan alındı ise sadece yıkanır.
- Tencere ateşe alınır ve iyice ısıtılır. Et ilave edilir ve kızgın yüzeyde her tarafı 2-3dk tutularak suyunu içine hapsetmesi sağlanır.
- Bir kaç damla sıvı yağ ilave edilip kavrulur.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve yemeklik doğranan soğan eklenerek kavrulur.
- Salça, havuç ve bezelye ilave edilerek karıştırılır.
- 3 Su bardağı sıcak su ilave edilerek orta ateşte pişmeye bırakılır.
- Havuçlar piştiğinde, patates, tuz ve yarım kesme şeker ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Bezelyeler piştiğinde yemeğiniz hazır.
Şekerin amacı bezelyenin gazını alması için. Tuzu son anda eklememiz ise bezelyenin sertleşerek pişmesini önlemek için.