Kabuklu olarak portakal tereyağı ve sıvı yağ robottan çekilir. Üzerine şeker ve yumurta eklenir tekrar robottan çekilir. Sıvı olan karışım büyük bir kaseye dökülür. Üzerine isteğe bağlı bir miktar limon suyu ilave edilir. Portakalın ve limonun kabukları rendelenir ve eklenir.
Kuru malzemeler elenir. Salep ve vanilin eklenir karıştırılır. Üzerine tarçın, zencefil ve hindistan cevizi damak tadına göre azaltılıp çoğaltılır. Un ve kabartma tozu elenip yavaş yavaş eklenir. Un ölçülü bir şekilde ilave edilir. Kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar azar azar un ilavesi yapılır.
Ele yapışmayan hamur ceviz büyüklüğünde fırın tepsisine yerleştirilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst 15 - 20 dakika pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcaklığını atlatana kadar bekletilir. Daha sonra servis edilir.