Bu sağlıklı hizmet için elma soslu kek sadece tatlı için potansiyelini sınırlamaktır. Nemli, çok tatlı değil ve elma püresi, bal, tam buğday unu ve fındık gibi sağlıklı malzemelerle yapılmış, öğleden sonra atıştırması veya akşam yemeği sonrası keyfi için eşit derecede uygun.
Elmalı Kahveli Kek’in kahvaltı olduğunu sosyal olarak kabul edebilirsek, o zaman bu kolay elmalı kek, öğleden sonra atıştırması olarak kolayca geçilebilir.
İnanın bana, sadece bir ısırıktan sonra, bu yumuşak ve nemli eski moda elma soslu pastayı sadece tatlı olarak saklamak istemeyeceksiniz.
Aslında, o zamana kadar süreceğine bahse bile girmem!
5 yıldızlı inceleme
“Bu pastayı yaptım ve lezzetli, nemliydi. ve çok tatlı değil. Tam sevdiğim şey ve çok güzel dilimliyor!”
— Meryem —
Neden Kekte Elma Sosu Kullanılır?
Keklerde, ekmeklerde ve keklerde elma püresini kanola veya bitkisel yağla değiştirmek, sayısız tarifte kullandığım sağlıklı bir pişirme hilesidir (bu en beğenilen Sağlıklı Yulaf Ezmeli Kurabiyeler gibi) ve bugünün sağlıklı elmalı keki benim yeni favorim olabilir.
Bu pastadaki elma püresi birkaç harika şey yapar:
- Elma püresi üstün nem ve hassasiyet katar. Bu pastanın sadece dokusu muhteşem değil, aynı zamanda bir rüya gibi dilimleniyor.
- Tarifin diğer ilave şekerleri azaltmasını sağlayan doğal bir tatlandırıcı görevi görür.
- Tam 1 1/2 bardak elma püresi ile elma püresi de pastanın lezzetine büyük katkıda bulunur (bu Elmalı Muffinlerde olduğu gibi).
Özetlemek gerekirse, sıfırdan bu elma püresi pastası, elma püresinin ev gibi, iyi hissettiren tadı ile şimdiye kadarki EN İYİ elma püresi pastasını yaratmanız için unlu mamulleri sizin için daha iyi hale getirme yeteneğini birleştiriyor.
En İyi Elma Soslu Kek Nasıl Yapılır?
Elma sosu ve tarçın gibi daha temel malzemelere ek olarak, bu tarif, onu tadabileceğiniz en iyi elma soslu kek konumuna yükselten birkaç özel ekleme içerir.
Bourbon ile ıslatılmış altın kuru üzüm, kıyılmış fındık, karanfil, küçük hindistan cevizi ve kolay krem peynirli krema, onu göze çarpıyor.
Elmalı keki sıfırdan yapmak için ıslak ve kuru malzemeleri ayrı ayrı birleştirmeniz, yumurtaları birer birer eklemeniz ve fazla karıştırmamaya dikkat etmeniz gerekir.
İçindekiler
- elma püresi. Besleyici olmasının yanı sıra, elma püresi harika derecede nemli bir kek oluşturur ve onu doğal olarak tatlandırır. Artı, tadı burbon, baharatlar ve karışımlarla güzel bir şekilde eşleşir.
- Altın kuru üzüm. Tatlılığın ve dokunun şahane küçük mücevherleri. Burbona batırıldıktan sonra ultra dolgun hale gelecekler.
- Burbon. Bourbon ve elma cennette yapılan bir eşleşmedir! Burbon, keke neredeyse cevizli ve vanilya benzeri bir tat katıyor. (Burbonu seviyorsanız, bu burbon toplarının da tadını çıkaracaksınız).
- un. %100 beyaz tam buğday unu kullanılan Taze Elmalı Kekimden farklı olarak, bu tarif için hem çok amaçlı un hem de tam buğday unu kullandım. Kombinasyon harika bir doku oluşturur ve tam buğday unu ekstra protein, lif ve tam tahıl iyiliği sağlar.
- baharat. Tarçın, küçük hindistan cevizi ve karanfil bu pastaya olağanüstü sıcaklık ve baharat verir ve elma püresi ile doğal bir eşleşme sağlar. Bir tutam öğütülmüş zencefil de hoş bir ek olacaktır.
- tereyağı. Pastaya daha fazla hassasiyet ve nemli bir kırıntı için gerekli yağı vermeye yetecek kadar.
- Esmer şeker +tatlım. Kahverengi şeker ve bal, pastaya tatlılık ve nem sağlar.
- vanilya. Pastanın sıcak ve rahat tatlarını vurgular.
- Fındık veya ceviz. Kızartma ve çıtırlık için. (Ben de bu Elma Ekmeğine fındık eklemeyi çok seviyorum!)
- buzlanma. Bu kek için kremalı peynir kreması, aynı rahat burbon, tarçın ve vanilya tatlarını kullanır. Pürüzsüz, kremsi ve mükemmel bir son dokunuş!
Yönler
- Yükseltmeleri ve burbonu ıslatın.
- Kuru malzemeleri bir kapta birlikte çırpın. Başka bir kapta tereyağı, şeker, bal ve vanilyayı çırpın.
- Yumurtaları birer birer çırpın.
- Elma püresini ekleyin, elektrikli karıştırıcıyı (veya stand mikseri) düşük hıza getirin ve yavaş yavaş unu ekleyin.
UÇ!
Fazla karıştırmamaya dikkat edin! Mükemmel dokuya sahip en iyi elmalı kek için, un kaybolur kaybolmaz mikserinizi durdurun.
- Islatılmış kuru üzümleri ve kıyılmış ceviz veya cevizleri katlayın.
- Hamuru parşömen kaplı bir kek kalıbına dökün ve elmalı keki 350 derece F’de 32 ila 38 dakika pişirin.
- Pastayı tavada soğumaya bırakın, ardından bitirmek için bir soğutma rafına yerleştirin.
- Buzlanma malzemelerini birlikte çırpın. Pastayı dondurun. KAZIN!
Depolama ipuçları
- Depolamak. Pastayı 5 güne kadar soğutun. Servis yapmadan önce 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Dondurmak. Bu elma püresi baharatlı pastayı hava geçirmez, dondurucuya uygun bir saklama kabında 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Bir gece buzdolabında eritin, ardından servis yapmadan önce 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Ben pastayı dondurarak dondurmayı tercih ediyorum ama siz buzlu olarak da dondurabilirsiniz.
Depolama ipuçları
Pastanın tamamı yerine tek tek pasta dilimlerini dondurmak, canınız istediğinde hızlı ve kolay bir şekilde çözülmesini sağlar.
Bu Tarifi Yapmak İçin Önerilen Araçlar
- kek tavası. Bu elma soslu kek için mükemmel.
- stand mikseri. Bir stand mikseri, bunun gibi bir pasta hazırlarken kullanmak için harika bir araçtır. Bir el mikseri de harika bir uygun fiyatlı seçenektir!
- Ölçü kaşıkları. Bu çift taraflı ölçü kaşıkları, tüm kek malzemelerini ölçmeyi kolaylaştırır.
En İyi Kek Tavası
Bu yüksek kaliteli kek kalıbının temizlenmesi kolaydır ve eşit pişirme sağlar. En sevdiğiniz pasta tariflerinin çoğunda bunu kullanmayı seveceksiniz!
Bu nemli, eski moda elmalı kek, tüm gün, her gün beni almak istiyor.
Bir şans ver, olmaz mı?
Sıkça Sorulan Sorular
Evet! Bu elmalı kek tarifinde, kullanılan daha yüksek hacim nedeniyle elmalı turta aroması kesinlikle mevcuttur. Bununla birlikte, daha az elma püresinin kullanıldığı diğer tariflerde (bu Mısır Ekmeği Muffinleri gibi), lezzet hemen hemen algılanamaz ve sadece nem, hassasiyet ve hafif tatlılık ekler.
Glutensiz elmalı kek arıyorsanız, bu tarifi bu şekilde yapmayı denemedim. Bununla birlikte, unu 1’e 1 glütensiz un alternatifi ile değiştirebileceğinizi düşünüyorum. Denemeye karar verirseniz, sonuçlarınızı duymak isterim.
Elma püresi genellikle yumurta yerine kullanılabilirken, bu tarif, pastanın genel nemine, dokusuna ve kırıntı yapısına katkıda bulunan yumurtaların eklenmesinden yararlanır. Denemek isterseniz, yumurtaları keten yumurtasıyla değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Sadece bunu kişisel olarak denemediğimi ve sonuçlar için kefil olamayacağımı bilin.
Yağ içeren eski moda elmalı kek tarifleriyle karşılaştırıldığında, bu tam buğdaylı elmalı kek daha az yağ, azaltılmış şeker ve kepekli tahıllar içerdiğinden daha sağlıklı bir alternatiftir. Tarifi daha da hafifletmek istiyorsanız, krem peynirli kremayı atlamak bir seçenektir.
Elma Soslu Kek için:
- 3/4 bardak altın yükseltir
- 2 yemek kaşığı Burbon (veya elma suyu veya portakal suyu)
- 1 bardak çok amaçlı un
- 1 bardak kepekli un veya beyaz tam buğday unu veya 1 su bardağı artı 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı oda sıcaklığına yumuşatılmış
- 1/2 bardak paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1/2 bardak Bal
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
- 2 büyük yumurtalar
- 1 1/2 bardak Şekersiz elma suyu
- 3/4 bardak fıstık veya ceviz kızarmış ve doğranmış (isteğe bağlı)
-
Ortadaki raf ile fırını 350 derece F’ye ısıtın. 8- veya 9 inçlik kare kek kalıbını veya 8 inçlik yuvarlak kek kalıbını tereyağı veya yapışmaz spreyle yağlayın ve altını parşömen kağıdı ile hizalayın.
-
Küçük bir kaseye zamları ve burbonu koyun. Örtün ve mikrodalgada 30 saniye ısıtın (veya ocakta küçük bir tencerede ısıtabilirsiniz). En az 15 dakika soğuması için kenara alın.
-
Orta boy bir karıştırma kabında çok amaçlı un, tam buğday unu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuz, tarçın, hindistan cevizi ve karanfili birlikte çırpın.
-
Büyük bir karıştırma kabında veya kanatlı ek parça takılı bir stand mikserin kasesinde, tereyağını, esmer şekeri, balı ve vanilyayı yüksek hızda karışım soluk ve kabarık olana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika çırpın, sıyırmak için durun kaseyi gerektiği kadar bir veya iki kez
-
Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra tamamen karışana kadar çırpın. Hamur kıvrılmış görünecek ki bu kesinlikle iyi.
-
Elma püresini çırpın, bir araya gelir gelmez durun.
-
Mikser hızını düşürün ve unu azar azar ekleyin, kaybolduğu anda durdurun.
-
Kauçuk bir spatula ile el ile sıvıları ve cevizleri ile kuru üzümleri katlayın.
-
Hazırlanan tavaya kazıyın ve üstünü düzeltin. 32 ila 38 dakika, üstte altın rengi kahverengi olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tavayı bir tel rafa yerleştirin ve tavada 15 dakika soğumaya bırakın.
-
Kör bir bıçakla kekin kenarlarını kalıptan gevşetin, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğutmayı bitirmek için kubbe tarafı yukarı gelecek şekilde rafa yerleştirin. (Tavadan bir tabağa ters çevirmeyi ve ardından soğutma rafına tekrar ters çevirmeyi seviyorum). Tamamen soğumaya bırakın.
-
Buzlanmayı yapın: Kürek eki ile donatılmış ayakta duran bir mikserin kasesine krem peynir, tereyağı, burbon, vanilya, tarçın ve tuzu koyun. Pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Mikser hızını düşürün ve ardından pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin. Şeker eklendikten sonra, durun ve kenarlarını kazıyın, ardından birleşene ve kremsi olana kadar biraz daha çırpın. Soğuyan kekin üzerine yayın (kenarlarını açık bırakıyorum). Eğlence!
- DEPOLAMAK: Elma soslu keki 5 güne kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
- DONDURMAK: Pastayı hava geçirmez, dondurucuya uygun bir saklama kabında 3 aya kadar dondurun. Bir gece buzdolabında eritin, ardından servis yapmadan önce 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
hizmet: 1(10 adet), kremalıkalori: 534kalorikarbonhidratlar: 76GProtein: 6GYağ: 24GDoymuş yağ: 12GTrans yağ: 1Gkolesterol: 82mgPotasyum: 339mglif: 3GŞeker: 53GA vitamini: 643iç üniteC vitamini: 1mgKalsiyum: 89mgÜtü: 2mg
Bugün katılın ve en sevdiğiniz tarifleri kaydetmeye başlayın
En sevdiğiniz tarifleri kolayca kaydetmek ve ÜCRETSİZ yemek planlarına erişmek için bir hesap oluşturun.
beni kaydet
Daha Sağlıklı Kek Tarifleri
Atıştırmalığa layık diğer sağlıklı tatlı tariflerinden birini deneyin: