bir düşünebilirsiniz kişniş ikamesi Bu baharatın narenciye benzeri ve aromatik doğası nedeniyle bulunması zor, ama değil! rehberim ile en iyi kişniş ikameleri, kısa sürede lezzetli bir yemeğiniz olacak!
Tarifi ne olursa olsun kişniş için en iyi alternatifler!
Hoş geldin! Buradaysanız, muhtemelen mutfakta yemek pişirmeye hazırken kişnişiniz bitmiştir veya benzer bir şeye ihtiyacınız vardır (veya farklı) lezzet değişimi kişniş için.
Yerine birini arama nedeniniz ne olursa olsun, ihtiyaçlarınıza uygun birini bulacağınızdan emin olabilirsiniz. 13 kişilik bu şanslı listede!
Git:
Kişniş nedir?
Kişniş bitkisinden kişniş tohumları. Kişniş bitkisinin bir üyesidir. maydanoz ailesi ve pişirmede kullanılan birden fazla parçaya sahiptir.
Birçok yemekte sevilen bir baharat olan tohumlarının yanı sıra yaprakları da yenilebilir. Kişniş tohumları genellikle sadece kişniş olarak anılırken bitkinin yaprakları yaygın olarak kişniş olarak bilinir. cilantro.
Aynı bitkiden gelmelerine rağmen kişniş ve kişniş tohumları farklı lezzet profillerine sahiptir.
Kişniş Tadı Nasıldır?
Kişniş tohumları tohum olarak anılsa da teknik olarak meyve kurutulan bitkiden. Onları tüm formlarında veya zeminlerinde bulabilirsiniz.
Hem bütün tohumlar hem de öğütülmüş toz dünyevi tat bu genellikle olarak tanımlanır çiçek. Salantro parlak ve taze tat biraz baharatla ve genellikle kurutulmak yerine taze olarak kullanılır.
Kişniş seviyorsanız, biraz baharatla parlak taze bir tada sahip olduğunu düşünüyorsunuz. Kişnişten nefret ediyorsanız, muhtemelen tadı olduğunu düşünüyorsunuzdur. sabun gibi (eğer bu sensin, harika bir şeye bak kişniş ikameleri nedenini öğrenmek).
kişniş nasıl kullanılır
Kişniş tohumları yaygın olarak kullanılır zemin formu. Baharatın tam aromasını ve lezzetini açığa çıkarmaya yardımcı olmak için bir yemeğe eklenmeden önce genellikle ısıtılır veya kızartılır.
Bütün kişniş tohumları, yiyecekleri baharatlamak için yaygın olarak kullanılmaz, bunun yerine yemek sırasında lezzet katmak için kullanılır. salamura veya dekapaj Gıda.
Kişniş yaprakları (kişniş) geleneksel olarak Latin Amerika mutfağında kullanılırken, kişniş tohumları en çok mutfaklarda kullanılır. Hint, Orta Doğu ve Asya mutfağı. Et için kuru baharat ovmalarında, turşulara ek olarak veya soğuk yemekler ve salatalara baharat olarak kullanılır.
Kişniş için En İyi İkameler
1. Kimyon
Kimyon, kişniş için tam bir lezzet eşleşmesi olmasa da, benzer özelliklere sahiptir. topraklı ve cevizli tatlar kişniş gibidir. Aynı zamanda insanların mutfaklarında zaten bulunan en yaygın baharatlardan biridir.
Bunun birçok kişi tarafından kişniş için en iyi alternatif olarak görülmesinin iki nedeni vardır. Kimyonun sıcak aroması genellikle Latin Amerika mutfağıyla ilişkilendirilir, ancak bu baharat son derece lezzetlidir. çok yönlü ve dünya çapında kullanılmaktadır.
Kişniş için harika bir alternatif olmasının başka bir nedeni. kimyon kullanın 1:1 değişim tariflerinizden herhangi birinde kişniş için.
2. Kimyon
Lezzet açısından kimyon tohumları kişniş için en yakın eşleşmedir. Tek dezavantajı, bu baharatın Daha az yaygın insanların baharat raflarında bulundurmaları için olanlar.
Yani elinizde olmayabilir. bir kişniş yerine yemekler için ve şu anda sadece hızlı bir alternatif değil, baharat rafınıza kimyon eklemeyi düşünün.
Kimyon bir içinde kullanılabilir 1:1 kişniş takası; öğütülmüş kimyon veya tohumları kullanabilirsiniz.
3. Kuru Maydanoz
Kişniş, maydanoz ailesinin bir üyesidir, bu nedenle maydanozu ikame olarak dahil etmek mantıklıdır. Taze maydanoz kişniş yaprakları (diğer adıyla kişniş) için iyi bir alternatif olsa da, kurutulmuş maydanoz en iyi kişniş tohumlarının yerine.
Kuru maydanoz kişnişten gelen toprak tonlarını ve aromaları sağlayacaktır. Kullanıldığında en iyisini yapar sıcak yemekler Yine de, bazen kuru maydanoz basit bir salatayı yenebilir.
Kuru maydanozu eşit şekilde kullanın. 1:1 kişniş takası.
4. Rezene Tohumları
Rezene kişnişten çok daha farklı bir lezzet profiline sahiptir. Daha tatlıdır ve güçlü bir anason içerir (veya meyan kökü) lezzet, ancak bazı aynı toprak tonları kişnişin bir tabakta sunduğu.
Her ne kadar olsa da oldukça değişir kişniş tadında, kişnişin kullanıldığı yemeklerin çoğuna baharat olarak kullanılır. Tadı kişnişten farklı olsa da yine de tarifinizi güzel bir şekilde tamamlayacaktır.
Tarifinize yeni bir lezzet katmak için rezene tohumlarını 1:1 ikame kişniş için. Rezene, kavrulmuş kök sebzelerle eşleştirildiğinde özellikle lezzetlidir.
5. Köri Tozu
Kişniş yaygın olarak kullanıldığı için Hint ve Asya mutfağı, köri, benzer lezzet profillerine sahip bir ikame için doğal bir seçimdir. Bunun nedeni, birçok köri baharat karışımının içinde kişniş olmasıdır.
Kişniş ile birlikte köri, daha fazla baharat yaratan başka baharatlar içerir. karmaşık lezzet yemeğinizde. Bu, yahnilerin, sosların veya marinatların lezzetlerini zenginleştirmenin keyifli bir yolu olabilir. Özellikle biraz tatlılık eklemek istiyorsanız, çünkü köri genellikle doğal olarak kendi başına kişnişten daha tatlıdır.
Köri basit bir şekilde kullanılabilir 1:1 kişniş takası. Ancak, tarifiniz başka baharatlar gerektiriyorsa (maydanozun yanı sıra) Yemeğinizi fazla zorlamamak için köri miktarının yarısı ile başlamayı düşünün. Her zaman gerektiğinde daha fazlasını ekleyebilirsiniz (veya istenen)!
6. Garam Masala
Garam Masala, Hindistan'a özgü bir baharat karışımıdır. Garam Masala'da sıklıkla kullanılan birçok temel baharat vardır. kişniş dahil.
Her harman, Hindistan'ın hangi bölgesinden geldiğine bağlı olarak değişir, bu nedenle kişnişin ne kadar belirgin olduğu her karışımdan değişecektir. Köri gibi, Garam Masala'yı kullanmak da yemeğinizi birkaç farklı tatlar.
Sahip olduğunuz Garam Masala karışımına bağlı olarak, bu, yemeğinizin baharatlılığını veya tatlılığını artırabilir - lezzeti sadece basit bir baharatın ötesine taşıyabilir. Garam Masala'yı bir 1:1 ikame kişniş için.
Köri gibi, yemeğinizde başka baharatlar varsa, daha az Garam Masala ile başlayın veya dışarı çıkmak diğer tek baharatlardan bazıları.
7. Kekik
Kekik daha fazla tanıdık tat dünya çapında yemeklerde yaygın olarak kullanıldığı için birçok insan için. Kişniş tadından hoşlanmayan bir grup insan için yemek pişiriyorsanız, güçlü toprak aroması iyi bir alternatiftir.
Kekik hem sıcak hem de soğuk yemeklerin yanı sıra soslar ve marine soslarda kullanılabilir. Basit olarak kekik kullanın 1:1 yedek fveya kişniş.
8. fesleğen
Fesleğen, kekik gibi birçok insanın aşina olduğu ve zevk aldığı bir lezzet sağlayan başka bir alternatiftir. Olarak taze ot, fesleğen, nane ve hafif bir anason ipuçları sağlar (meyankökü) lezzet.
Kişnişle yakın bir lezzet eşleşmesi olmasa da, birçok yemekte çok yönlü olduğu ve kişnişin yaptığı gibi lezzetleri artırabildiği için ikame olarak iyi çalışır. Kuru fesleğen en iyi sıcak yemeklerin yerine kullanılırken, taze fesleğen salatalara ve soğuk yemeklere en iyi lezzeti katacaktır.
Kuru fesleğen kullanın 1:1 ikame kişniş için. Taze fesleğen, tam bir orantı ile eşleştirmek için biraz daha zordur, bu yüzden gözünüze bakmaktan çekinmeyin veya tarifinizde gereken hacmi yaklaşık olarak belirlemek için birkaç fesleğen yaprağı doğrayabilirsiniz.
9. kişniş
Aynı bitkiden gelmelerine rağmen taze kişniş, kişnişin lezzet profiline sahip değildir. Kişniş daha parlak ve daha fazla narenciye kişnişin ılık topraksı yerine biraz baharat içeren lezzet unsuru.
Ancak, aynı bitkiden geliyorlar! Bu, kişnişin bazılarını ekleyebileceği anlamına gelir. kendi tadı ücretsiz bir şekilde, kişniş gerektiren çok fazla yemek.
Kişniş en iyi taze kullanıldığından soğuk yemekler için iyi bir seçimdir. Yine de birçok insanın kişnişin tadını sevmediğini unutmayın, bu nedenle başkaları için yemek yapıyorsanız farklı bir alternatif seçmek isteyebilirsiniz. Yaklaşık olarak taze kişniş doğrayın 1:1 ikame salatalarda veya soslarda kişniş.
10. Tarhun
Tarhun, Fransız yemeklerinde kullanılan yaygın bir bitkidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde pek popüler değil, ancak daha fazla insan ona aşina olmaya başlıyor. Tarhun teklifleri kişnişe benzer toprak tonları, yanı sıra meyan kökü bir ipucu.
Tavuk ve yumurta yemekleri ile iyi uyum sağlar ve benzer bir tabakta kişniş için güzel bir alternatif olacaktır. 1: 1 değişimde tarhun kullanın kişniş için.
Lezzetin yeterince güçlü olmadığını fark ederseniz, biraz daha eklemek için çekinmeyin.
11. Bitki Karışımları
çok bitki karışımları kişniş içerir onların içinde. İtalyan baharatı ve Herbs de Provence, mutfağınızda zaten sahip olabileceğiniz iki yaygın baharattır.
Diğer birçok karışımın içinde kişniş yoktur, ancak hoş bir tat değişikliği olabilir. dolabınıza bakın ve bakın ne karışıyor denemek için müsait olabilirsiniz.
Genel olarak, bitki karışımları, bitki karışımları olarak kullanmak için harika bir seçimdir. kuru ovma et için veya kavrulmuş sebzeler veya doyurucu güveçler için. Bir ikame olarak ne kadar kullanılacağı, bitki karışımına bağlı olacaktır.
İle başla tarifin gerektirdiğinin yaklaşık yarısı kişnişte ve ardından istediğiniz tada ulaşmak için gerektiği kadar ekleyin.
12. Dereotu
Kişnişin tadını sevmiyorsanız, dereotu tadı değiştirmek için güzel bir seçim olabilir, ancak yine de genel olarak tarifle benzer bir sonuca sahip olabilir. dereotu olacak canlanmak bir yemeğin tadı.
Dereotu, servis yapmadan hemen önce bir yemeğin üzerine lezzetli bir garnitür olarak eklemek için en iyi şekilde taze olarak kullanılır. Ayrıca salatalara iyi bir ektir. Dill'in kendine has çok farklı lezzet, bu yüzden ikame olarak kullanmadan önce dereotu güçlü tadını sevdiğinizden emin olun.
Kişniş ile karşılaştırıldığında, dereotu olabilir oldukça güçlü. Tarifin kişnişte gerektirdiğinin yaklaşık yarısı ile başlayın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
13. Zerdeçal
Zerdeçal, kişnişten daha belirgin olan güçlü bir toprak aromasına sahiptir, ancak hafiftir ve çiçek veya ceviz aromaları içermez. başka biri olarak geleneksel baharat Hint, Ortadoğu ve Asya mutfaklarında kullanılsa da kişniş gerektiren birçok yemeğe tanıdık bir tat sunabilir.
Zerdeçal en iyi yahnilerde ve diğer yemeklerde kullanılır. sıcak yemekler diğer bileşenlere tam olarak dahil edilebileceği ve lezzetlerini oynayabileceği yer. Aynı zamanda diğer birçok baharatla da iyi bir şekilde eşleşecektir, bu nedenle zerdeçal ve yukarıdan başka bir seçenek içeren bir trafo merkezini keşfetmeyi düşünün.
İle başla miktarın yarısı tarifin kişnişte aradığı zerdeçal. Ardından, daha fazlasını kullanarak veya ilave baharatlar ekleyerek keşfetmekten çekinmeyin.
Bu bilgilerin kişniş için lezzetli bir alternatif seçmenize yardımcı olacağını umuyoruz! Aşağıda yorum yaparak bir sonraki görmek istediğiniz değişiklikleri bize bildirin!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Kişniş İkamesi: En İyi ve En Yaygın Alternatifler (13 Harika Fikir!)
malzemeler
Seçenek 1 (En Yaygın) - Kimyon
- 1 çay kaşığı kimyon
Seçenek 2 (En İyi Lezzet Eşleşmesi) - Kimyon Tohumları
- 1 çay kaşığı kimyon tohumları
talimatlar
Seçenek 1 (En Yaygın) - Kimyon
- Kimyon, herhangi bir tarifte aranan kişniş olarak 1:1 oranında kullanılabilir.1 çay kaşığı kimyon
Seçenek 2 (En İyi Lezzet Eşleşmesi) - Kimyon Tohumları
- Kimyon tohumları, herhangi bir tarifte adı geçen kişniş olarak 1:1 oranında kullanılabilir.1 çay kaşığı kimyon tohumu
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!