Balığı nasıl pişirsem diye düşünüyorsanız bir de balık buğulama yaparak deneyin. Farklı bir tat ve lezzet, beğeneceğinizi umarım.
Balık Buğulama (2 Kişilik)
Malzemeler :
1 adet beyaz etli balık
1 buçuk su bardağı domates suyu
1 su bardağı su
2 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 adet soğan
3 çay kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 dilim limon
1 çorba kaşığı soya sosu
Tuz
Yapılışı:
Mevsimlik beyaz etli balığı fileto biçiminde temizletip hazırlayın.Sonra genişçe bir tencereye alın ve bir buçuk su bardağı domates suyu ve bir su bardağı suyu tencereye dökün, iki adet defne yaprağını tencereye ekleyin. İki diş sarımsağı iyice dövün, soğanı da yemeklik doğrayıp sıvı yağla birlikte tencereye alın.
Bir dilim limon, soya sosu, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kırmızıbiber ve yeteri kadar tuz ilave edin. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca, üzerine bir çorba kaşığı unu yavaş yavaş serpiştirin. Topaklaşmasın diye de kaşıkla iyice karıştırın ve bu şekilde 5-10 dakika daha kaynatın.
Sonra çukur bir servis tabağına alıp,üzerine damak tadınıza göre bir miktar baharat ve ince kıyılmış dereotu ekleyip sıcak şekilde servis yapın.
Afiyet olsun.
alıntı