Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Annemin Poğaçası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
Hamuru için elenmiş unu, kabartma tozunu, bir tutam tuzu ve şekeri bir kapta harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
İç malzemesi için kıyılmış maydanozu, rendelenmiş peyniri, tuzu (peynirin tuz oranına göre kontrollü olarak ekleme yapın) karabiberi bir kasede harmanlayın. İç malzemeniz hazırdır.
Hazırladığınız hamurdan bir cevizden biraz daha büyük parçalar alıp, avucunuzda yassılaştırarak içlerine maydanoz ve peynir karışımından ekleyip kapatın.
Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı ve su karışımından sürün ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.