- Endüstriler
- Kimyasallar
- İnşaat ve Altyapı
- Yiyecekler ve İçecekler
- Cam
- Laboratuarlar
- Eğlence
- Metal Fabrikasyonu
- Çelikler ve Metaller
- Lastik ve Plastikler
- Güç ve Enerji
Katı ve sıvı yağlar ve yüksek katı veya sıvı yağ içeriği olan gıdalar, oksidasyon yoluyla bozulmaya elverişlidir. Bu, atmosferik oksijenin trigliserit moleküllerinin yağ asid zincirlerine saldırdığı kimyasal bir reaksiyondur. Oksijen saldırısı oda sıcaklığında veya daha düşük sıcaklıklarda oluşabilir (yani yağların veya bitmiş gıda ürünlerinin normal depolanmaları sırasında). Ayrıca işleme sırasında veya yağda kızartma gibi yüksek sıcaklıklarda da ortaya çıkabilir.
Sıvı ve katı yağ üreticilerinin zorluğu yağı korumak ve dengesini geliştirmektir. Buna ulaşmanın en iyi yolu, oksijenin ürünle, üretim sürecinin hiç bir anında temas etmemesini sağlamaktır. Örneğin, buna ulaşmanıza, yapay fiziksel / kimyasal koruyucu yöntemlerin yerine doğal azot (N2) kullanarak oksijenin yer değiştirmesini çözümü ile değiştirerek yardımcı olabiliriz.
Hem kalite hem de güvenlik gerekliliklerini derinlemesine anlamamız üzerine, tüm işleme aşamalarında sıvı ve katı yağ ürünlerini dengede tutmak için durdurma ve diğer çözümler yelpazesi geliştirdik.
Uygulamanın en önemli noktaları
- Çözünmüş oksijeni atmak için N2 ile arıtma ve serpme
- Ürün üzerindeki oksijen faaliyetini kaldırmak için örtme
- Katı yağların ve mayonezin dokusunu değiştirmek için kabartmak
Raf ömrünü uzatmak için ve fiziksel özellikleri değiştirerek dengeliliği arttırmak için hidrojenleme.