Patlıcan saksı kebabı tarifi ve yapılışı
Patlıcan saksı kebabı nasıl yapılır? Patlıcanlı saksı kebabı tarifi ile yapımı için malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.
6 kişilik patlıcan saksı kebabı malzemesi
1 kilo kuşbaşı kuzu eti
1 kilo baston patlıcan
3 adet dörde bölünmüş soğan
ikisi yemeklik doğranmış 3 adet domates
2 su bardağı mısırözü yağı
3 adet çarliston biberi
1 çorba kaşığı un, tuz
1 adet parça kesilmiş havuç
1 tatlı kaşığı domates püresi
Patlıcan saksı kebabı yapılışı
Önce; patlıcanları alaca olarak soyun ve 5 santim uzunluğunda kesin. Geniş olan taraflarının ucunu bıçakla huni şeklinde çıkartın. Bir kaba koyup tuzlayın.
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kahverengi bir renk alana dek yağda kızartın ve fırın tepsisine dizin. Sonrasında etlerin hazırlanması için diğer bir tencerenin içine yağı, soğanı ve eti koyup , karıştırınız.
Et suyunu çektiğinde domates püresini ekleyip tekrar karıştırınız. Havucu, tuzu, ve etlerin üzerini kapatacak kadar su koyup, kaynatırken üzerinde oluşan köpüğü almayı da ihmal etmeyip ağır ateşte pişiriniz.
Pişen etleri daha önceden hazırladığınız patlıcanların içine takdim edin. Domates ve biber ile süsleyerek orta dereceli fırında 40 dakika pişirdikten sonra .patlıcan saksı kebabı servise hazırdır. Afiyet olsun!