Yoğurt Tarifi
Yoğurt İçin Malzemeler
- 2 kg tam yağlı çiğ süt
- 2 çorba kaşığı yoğurt (tercihen ev yoğurdu)
Yoğurt Nasıl Yapılır?
Sütü bir taşım kaynatın. Daha sonra biraz suyunun uçması için kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.Sütü toprak veya cam bir kâseye dökün. Küçük parmağınızı yakmayacak kadar ılınmasını bekleyin.Maya olarak 2 çorba kaşığı yoğurdu kullanın. Yoğurdu tahta kaşığın tersiyle iyice ezin. Ilık sütten bir miktar alıp ılıştırın. Daha sonra ılık mayayı sütün bir kenarından yavaşça dökün. Mayanın bütün sütle iyice karışması için kaymağını bozmadan sütü bir çatal yardımıyla alttan biraz karıştırın.
Sütün üzerine bir tabak örtün. Onun da üzerini kalınca örtüler veya battaniyeyle kapatarak ılık durmasını sağlayın. Sıcak- ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 3 saat sonra sütün üzerinde biraz su birikmişse yoğurt tutmuştur. Buzdolabına kaldırabilirsiniz. Henüz üzerinde su birikmediyse biraz daha mayalanmaya bırakın.