Şili'deki araştırmacılar, zeytinyağındaki bir bileşiğin, yüksek yağlı bir diyetin neden olduğu kolesterol ve insülin üzerindeki olumsuz etkileri azalttığını buldu.
süre kardiyovasküler faydalar Natürel sızma zeytinyağı iyi bilinmektedir, etki mekanizmaları bir dereceye kadar gizemlidir. Yeni bir çalışma, yağdaki bir bileşiğin yüksek yağlı bir diyetin olumsuz sağlık sonuçlarını azaltabileceğini veya tersine çevirebileceğini gösterdiğinden aydınlanma sağladı.
Nispeten düşük bir hidroksitirosol dozu eklemek, oksidatif stresi, yağlı karaciğer hastalığı belirtilerini ve diğer organlarda görülen olumsuz etkileri tersine çevirebildi.
Zeytinyağının çalıştığı özellikler hakkında bilgi eksikliği nedeniyle, Şili Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sağlık avantajlarından sorumlu olduğundan şüphelenilen ortak bir bileşenin etkilerini test etmek için yola çıktılar. hidroksitirosol'den. Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının belirteçlerini ve yüksek yağlı diyet uygulayan farelerde insülin direncini tersine çevirdiğini buldular.
"Hidroksitirosol bir polifenol Baş yazar Rodrigo Valenzuela, antioksidan özelliklere sahip olduğu ve sağlığa faydalarında önemli bir rol oynayabileceği bilinen sızma zeytinyağında bulunur "dedi.
Araştırmacılar, hidroksitirosolün, uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinin sentezinde önemli olan karaciğerdeki belirli enzimler üzerindeki etkisini araştırmak istediler. Bu asitlerin bir kısmı damar sağlığı için gereklidir. Yüksek yağlı bir diyet uygulayan farelerin, bu enzimlerin daha düşük aktiviteye sahip olduğunu keşfettiler; bu, kalp, karaciğer ve beynin yağ bileşimindeki bir dengesizlikle ilişkilendirildi.
Yine de, farelerin yüksek yağlı diyetleri hidroksitiroz ile takviye edildiğinde, organların enzim aktivitesi ve yağ kompozisyonu, normal diyeti besleyen farelerinkilerle karşılaştırılabilirdi. Başka bir deyişle, sızma zeytinyağında bulunan yararlı bileşik, iki zararlı etkiyi tersine çeviriyor gibiydi.
"Çalışmamız, yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerin, karaciğerdeki enzim aktivitesinde gözle görülür bir azalmaya ve bu ve diğer organlardaki yağ asidi bileşimi üzerinde olumsuz etkilere yol açtığına inandığımız, alkolsüz karaciğer hastalığı belirtileri olduğunu buldu. , "Valenzuela açıkladı.
"Ayrıca karaciğerin artmış belirtiler gösterdiğini tespit ettik. oksidatif stres, yağlı karaciğer hastalığıyla bağlantılı olduğunu biliyoruz. Diyete nispeten düşük bir hidroksitirosol dozunun eklenmesinin bu etkileri tersine çevirebilmesi, yağlı karaciğer hastalığının belirtilerini azaltması ve diğer organlarda görülen olumsuz etkileri azaltması ilgi çekicidir. "
Araştırmada, fare grupları ya yüzde 60 yağlı diyet ya da yüzde 10 yağlı diyet ile beslendi. Bu fare setlerinin her biri, hidroksitirosol takviyesi verilen bir gruba ve verilmeyen bir gruba ayrıldı. Müdahale süresi 12 hafta idi. Çalışmanın sonunda, birden fazla organdaki enzim aktivitesini ve yağ asidi kompozisyonunu ölçmek için kan ve doku örnekleri toplandı.
Kan testlerinin analizi, yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde toplam kolesterol ve LDL'de veya kötü kolesterolde artış, ancak HDL'de veya iyi kolesterolde değişiklik olmadığını gösterdi. Kolesterol üzerindeki sağlıksız etkiler, hidroksitiroz takviyesi ile belirgin şekilde azaldı.
Yüksek yağlı diyet aynı zamanda hidroksitirosol tarafından azaltılan bir eylem olan insülin direnci belirteçlerini de artırdı. Bununla birlikte, bileşik, belirteçleri düzenli bir diyetle beslenen farelerde bulunan seviyelere indirmedi.
İle röportajdo olive oil Timesnaturopatik adayı Rob Raponi, hidroksitrosolden maksimum faydayı elde etmek için, yağın aşırı ısınmasından kaçınmanın en iyisi olduğunu açıkladı.
"Birisi bu keşiften herhangi bir fayda elde etmek istiyorsa, zeytinyağının çiğ (tercihen) veya hafifçe ısıtılmasını sağlamak önemlidir. Duman noktasının ötesine ısıtılırsa, oksitlenmeye başlar, bu da hidroksitirosol miktarını azaltan bir etkidir. Eve götüreceğim mesaj zeytinyağınızın tadını çıkarmak olacaktır, ancak hassas dengesini yok etmemeye özen gösterin. ”