1 kase ince bulgur1 kase un1 adet yumurta1 yemek kaşığı tuzBiraz su6 adet patates2 adet kuru soğan1 yemek kaşığı salça1 küçük çay bardağı sıvı yağKimyonPul biberTuz2 yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı tereyağıAçmak için biraz suÖncelikle bulgurumuzu kısır yapar gibi ıslatalım ve bekliyelim.O arada patateslerimizi soyup haşlamaya bırakalım.Şişen bulgurumuza un ekleyip karıştıralım.Yumurtayı kıralım ve elimizi suya batırarak iyice yoğuralım.Dış harcımızın üzerini strec filme kaplayıp dolapta yarım saat bekletelim.Haslanan patateslerimizi ezip ayrı bir tavada önce soğanı soteleyip sonra patateslerimizi, baharatlarımızı koyup kavuralım.Dinlenen dış harcımızı alarak bir kaç kez yoğuralım.Cevizden daha büyük bezeler koparıp içerisini açalım. Olabildiğince ince yapalım, patates harcımızdan tatlı kaşığıyla koyalım ve kapatalım.Kaynayan suda köftelerimizi haşlayıp servis tabağına alalım.Bir taraftan da tereyağımızı kızdırıp salçayı kavuralım. Biraz su ekleyip salçayı açalım ve pişen köftelerimizin üzerine gezdirip ayranla servis edelim. Afiyet olsun.
(Visited 40 times, 1 visits today)