En Kolayından Hazır Yufkayla ve Börek Ustalarının Tarif Sırrıyla Peynirli Börek Tarifi
Börek, Türk mutfağının en vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çayların yanında oldukça tercih edilir.
Ancak çoğu kişi börek yapmaya üşenir. Hazır yufka ile hazırlayacağınız bu peynirli böreğin yapımı oldukça kolaydır. Bu tarifi dilerseniz daha az yufka ile yapıp pratik olarak tavada bile pişirebilirsiniz. Peynirli börek seven kişiler bu tarifi sürekli yapmak isteyecektir. İç harcını dilerseniz damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Peynirli Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Börek sosu için:
- 1 şişe maden suyu
- ¾ su bardağı süt
- ¾ su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
İç harcı için:
- 400 gr beyaz peynir (istediğiniz herhangi bir peynir olur)
- 1 paket günlük yufka (5 adet)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- Çörek otu
- Susam
Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
- Böreğin iç harcı için maden suyu, yoğurt, 1 yumurta ve sıvıyağı bir kâseye alarak iyice çırpın.
- Fırın tepsinizi tereyağı ya da sıvıyağ ile güzelce yağlayın.
- İlk yufkanızı kenarları tepsiden çıkacak şekilde tam olarak sarın.
- Diğer yufkaları büyük parçalara ayırın. İlk yufkanızın üzerine büyük parçaları yerleştirin. Daha sonra hazırladığınız sosu kaşık yardımıyla yufkaların her tarafına gelecek şekilde dökün.
- Yufkalarınız bitene kadar bu işleme devam edin. Her katmana yarım yufka, peynir harcı ve sostan kullanın.
- Son yufkanız kalınca ilk yufkanın kenarlarını içe katlayın ve kalan sostan sürün.
- Kalan son yufkayı bütün olarak böreğin üzerine serin ve fazla kısımlarını böreğin altına katlayın.
- Kalan sosunuza 1 adet yumurta kırın ve böreğinizin her tarafına gelecek şekilde sürün. Üzerine çörekotu veya susam ekleyin.
- Sosunuzun çekmesi için 15-20 dakika bekletin.
- Fırını önceden ısıtın.
- Böreğinizi 180 derecede 30-40 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
ulusal post - sadık şimşek - kaynak