Deniz Mahsulleri, kremsi, herby dereotu sosu ve krep, ne güzel bir kombinasyon bu deniz ürünleri gözleme tarifinde bir araya getirildiğinde. Bu çanak, harika bir brunch ya da öğle yemeği, muhteşem bir ana yemek kremi yapar ve sadece bir tabakta servis ederek marş olarak da hoş olur.
Tarif, dolum olarak somon ve karidesleri içermesine rağmen, tarifi aynı kalacağı için hoşunuza giden mevcut balıkları kullanabilirsiniz. Taze ve mevsimlik olanı arayın, ancak tadı oldukça baskın olan ve devralıp alabilir gibi yağlayıcı balıkları terk etmenizi öneririm.
- Krep için:
- 115 gram / 4 ons her amaçlı un
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
- 1 fincan süt < 1 çay kaşığı tereyağı (pişirilmek için eritilmiş artı eritilmiş tereyağı)
- Dolum için:
- 1 1/2 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 fincan süt
- 1
- 1 tutam biberler
- 225 gram / 4 ons somon filetosu (pişmiş, derisiz)
- 120 gram Kral karidesleri (hazır yemeye hazır)
- 120 gram mantar (temizlenmiş ve ince ince dilimlenmiş)
- 1 çorba kaşığı dereotu (ince doğranmış)
- Süsleyin: 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
-
Yassı Reçete
Unu büyük bir fırın kabına konur, tuzu ilave edin. Unun ortasında bir kuyu yapın ve yumurtaları ilave edin ve pürüzsüz ve topaksız olana kadar iyi dövün.
- Yarım süt ve tereyağı çorba kaşığı ekleyin, iyi dövün. Kalan sütü ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- 9 "/ 22cm gözleme veya kızartma kabını biraz eritilmiş tereyağ ile hafifçe yağlayın, çok ısınana kadar ısıtın ve tavanın tabanını eşit derecede ve ince bir şekilde kaplamak için bir dövme kaşığı ilave edin.Kuruluncaya kadar ve hafifçe altın sarısı olarak pişirin. (gerçekten göz kamaştırıcı havada atmaya çalışın, çok eğlenceliyseniz) ve yaklaşık 30 saniye boyunca diğer taraftan pişirin.
-
- Dolum
Un ve tereyağı büyük bir tencereye koyun.Gıda düşük ısıda karıştırın, tereyağı ve unu tereyağı erir ve un katıldıktan sonra bir tutam tuz ve biber ilave edin ve 2 dakika karıştırmaya devam edin
Isıyı orta seviyeye getirin ve sütü tek seferde ekleyin ve pürüzsüz bir sos oluşuncaya kadar öfkeyle fırçalayın. Sos kalınlaşıp parlaklaşana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 5 dakika) Sos çok kalın ise biraz daha süt ilave edin Sosun kalın olması gerekir hâlâ sarsılıyor Isıdan uzaklaştırın.
- Som balığı filetosu büyük parçalara bölün ve karides, mantar ve dereotun ardından sos içine dikkatle karıştırın. Nazik bir sıcaklığa dönün ve ılık olun.
- Tencereye bir gözleme yerleştirin, deniz mahsulleri sos karışımının çeyreğini gözleme ortasına koyun ve bir ucundan diğer uca uzun bir çizgiye yayın.Yassığın karşı kenarını doldurma üzerine katlayın, ardından gözleme yemi kalın bir sosis biçiminde sarın. Gözleme kutusunu yaklaşık 7 "x 9" / 17 x 22 cm ocak ateşe dayanıklı pişirme kabına yerleştirin. Kalan üç krep ile tekrarlayın.
- Pişirin üzerine serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika ya da peynir eriyecek ancak kahverengileşinceye kadar fırında pişirin. Hemen yeşil sebzeler veya bir salata ile servis yapın.
- Bu Tarife Puan Ver