Malnütrisyon nedir?
Yayınlanma Tarihi: 23.01.2016
Okunma Sayısı: 1343
Malnütrisyon, esansiyel besinlerin vücutta çok fazla ya da çok az miktarda bulunmasından ortaya çıkan bir durumdur. Aşırı yemek yeme ya da büyüme ve süreklilik için yetersiz beslenme ve besinlerin emilim bozukluğu durumunda malnütrisyon görülür. Malnütrisyon sonucu oluşan hastalıklar arasında yağ, kas ve diğer doku kayıpları, iyot eksikliğine bağlı kretinizm ve beyin hasarı ile A vitamini eksikliğine bağlı körlük, artan enfeksiyon ve ölüm riski bulunmaktadır.
Gıda öğelerinin emilimini etkileyen faktörler sırasıyla:
-Sağlıklı bir bireyin bağırsağında bulunması gereken sindirim enzimlerinin eksikliği,
- Bazı ilaçların besinlerle etkileşimi (besinleri bağlaması) sonucu besinlerin tek başına sağladığı yararların kaybolması,
- Besin-besin etkileşimi sonucu besinlerin yine kendi başına vücuda sağladığı yararların kaybolması şeklinde olmaktadır.
Malnütrisyon kaynaklı hastalıkları önlemek için besin emilimini etkileyen faktörün tanısının konulması ve tanıya bağlı olarak doktor kontrolünde çözüm getirilmesi gereklidir.
Kaynak:
Murano P. S., 2003, Understanding Food Science and Technology, Belmont, CA: Thomson/Wadsworth, pp 58-61.
http://www.dfgd.org.tr/index.php/s-k-sorulan-sorular/antioksidan-nedir-17
Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0