- 2 tatlı kaşığı filtre kahve
- ½ su bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı hazır süt kreması
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet orta boy portakalın kabuğunun rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 adet yumurta
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı
Filtre kahveyi ılık suda çözdürün.
Ilık sütü derin bir kaba aktarıp üzerine krema, toz şeker, rendelenmiş portakal kabuğu, tarçın ve kahveli su ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
3 adet yumurta sarısı ve 3 yumurtayı başka bir derin kaba aktarıp 2 dakika kadar çırpın.
Hazırlanan kahveli karışımı yumurtaların üzerine azar azar ilave edip 2 dakika daha çırpın, kenara alın.
Karamel sos için; toz şekeri bir tavada kısık ateşte ağda kıvamına gelene kadar pişirin.
Hiç bekletilmeden 6 adet fırın kabına paylaştırın. ve 5 dak. kadar donmasını bekleyin.
Önceden hazırlanmış olan kahveli karışımı üzerlerine dökün ve kalıpların içine su kaçırılmadan tepsiye yarısına gelecek kadar sıcak su koyun.
150 derecede 90 dakika kadar pişirin.
Pişen karamelleri buzdolabında soğutun ve servis edin.