Acai Püresi ile Yemek Tarifleri
Acai, Güney Amerika’daki Amazon yağmur ormanlarında yetişen bir meyvedir. Koyu mor renkli ve çekirdeklidir. Acai üzümü, yüksek antioksidan içeriği ile ‘superfood’ olarak kabul edilir.
Sağlıklı yağ ve lifler içerir. Şeker oranı düşük bir meyvedir. Kolesterolü dengeler. Kalp ve beyin sağlığını korumaya yardımcı olur. Tek başına kilo vermenizi sağlamasa da düzenli beslenme ve egzersizle birlikte zayıflamanıza yardımcı olabilir.
Acai meyvesi, dondurma ve jöle gibi yiyeceklerde ve içeceklerde doğal renklendirici ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Acai üzümü ile yapılan en popüler yiyecek acai bowl tarifidir.
Acai meyvesi birçok formda tüketilir. Taze, dondurulmuş püre, toz veya meyve suyu şeklinde kullanılır. Taze acai meyvesi tüketmek, oldukça zordur. Kısa bir raf ömrü vardır. Bu nedenle Brezilya’da yaşamıyorsanız, taze acai üzümünü tüketmeniz pek mümkün değildir. Diğer bir seçenek dondurulmuş püre formudur. Acai püresi, acai bowl yapımı için mükemmeldir. Genellikle 100 gr’lık paketler halinde satılır. İçinde katkı maddesi ve tatlandırıcı bulunmaz. Acai tozu da acai bowl tariflerinde sıkça kullanılır.