Dondurucuya taze fasulye çiğ konur mu?
Buzlukta Taze Fasulye Saklama Yöntemi
Taze Fasulye Buzlukta Nasıl Saklanır? Taze fasulyeyi buzlukta gizleme yönteminde; ilk olarak yarım kg taze fasulyenin uç kısımlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayın. Bıçak yardımı ile dilediğiniz büyüklükte mutlak. Fasulyeler çok kalın şayet uzunlamasına ortadan kesebilirsiniz. Daha sonra derin bir tencere içine bol su dökün. Tencereyi ocak üstüne alıp, kaymaya bırakın. Ocak üzerindeki su kaynamaya başladığında içine ayıkladığınız fasulyeleri ekleyip, 3 dakika pişirin. Diğer taraftan diğer derin bir özensiz oldukça buzlu soğuk su koyun. 3 dakika nihayetinde bir kevgirle fasulyeleri süzüp, derhal buzlu soğuk su dolu kabın içine koyup, şoklamasını sağlayın. İyice kurulayın.Daha sonra fasulyeleri buzdolabı poşetlerine paylaştırıp, içindeki havayı tamamıyla alın. Fasulyeniz 2 poşet içerisinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz.
Dondurucuya taze fasulye nasıl konulur?
Dondurucudan çıkan yeşil fasulyenin içerisinde domates yoksa, tencereye azıcık salça koyup, kavurun. Daha sonra 2 adet küçücük küpler durumunda doğranmış domatesi tencereye ekleyin. Fasulye tamamıyla çözüldüğünde tuz ekleyip, pişirmeye devam edin. Kaynayan suyun içine buzlu durumda koyup, ocağın altını kısın. Taze fasulyeler 2 poşet içerisinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz. Hazırladığınız bu usul ile ham taze fasulyeyi buzlukta uzun uzun bir süre saklayabilirsiniz. Buzluktan çıkan çiğden taze fasulyeyi pişirmek için; ilk olarak tencereye zeytinyağını dökün. Yağın üstüne 1 adet ince ince doğranmış soğanı koyup, kısa bir süre kavurun. Ardından 2 adet küçücük küpler durumunda doğranmış domatesi tencereye ekleyin.