Denedikten sonra Baron Albert'in girişi Universal cuvée , yeni çıkan Symbolique'i tatmaktan heyecan duyduk. Brut nature blanc de noirs, bu şampanya ilave şeker içermez ve sadece siyah üzümlerden yapılır.
Aşağıdaki incelemede, Baron Albert’ın Symbolique'ini keşfedeceksiniz. Zengin burnunu ve damağını oluşturan eşsiz kompozisyonunu burada öğreneceksiniz. Ayrıca paranın karşılığını ve aşağıdaki en iyi eşleşmeleri de ele alacağız.
Albert & Béatrice Baron tarafından 1947'de kurulan Baron Albert, bölgenin batı ucu Charly-sur-Marne'de bulunan ve aile tarafından işletilen bir Şampanya evidir. Bugün, kurucuların üç kız kardeşi Claire, Lise ve Aline tarafından yönetiliyor.
Yukarıda bağlantısı verilen orijinal Universelle incelemesinde ayrıntılı olarak ele aldığımız gibi, Baron Albert yakın zamanda kız kardeşler tarafından kadınsı evrenlerini birleştirmek için modern etiketlerle yeniden tasarlandı. Emeklerinin en son meyvesi, 'Coquette' (bağlama göre cilveli veya şık anlamında) serisinden yepyeni Symbolique küvetleridir.
Sadece 2017 sonbaharının başlarında piyasaya sürüldüğünde, denemek için birkaç şişeyi elimize aldığımız için şanslıydık. La Symbolique'i özel kılan şey, sadece ailenin ve bölgenin tarihi üzümü olan pinot meunier'den yapılmış bir kara kara parçası olmasıdır. Ek olarak, bu kaba bir doğadır, yani şişelemeden önce doza şeker eklenmemiştir.
Son olarak, üzümler, şaraba özellikle zengin bir karakter katacağı kesin olan meşe fıçılarda yıllandırıldı.
İlk olarak, La Symbolique ışıltılı bir altın kaftanı ortaya çıkaran cömert ve kremsi bir köpük ile servis edilir. Köpük çöktüğünde, altın rengi belli bir efervesan zenginliğe sahip güneşte öpülmüş samanı çağrıştırıyor gibi görünüyor.
Bu arada, perlage veya baloncuklar son derece incedir ve mükemmel bir kordon aracılığıyla zarif bir şevkle yükselir. Geniş bir dağılım yüzeye yerleşir ve bu da cezbedici aromaları ortaya çıkarır.
Hem vahşi hem de kara kara bir Şampanyadan bekleneceği gibi, burun, karakter dolu güçlü bir buket verir.
Kırmızı meyveler ilk notada burun deliklerini doldurarak yabani kuş üzümü, taze ahududu ve böğürtlenleri çağrıştırır. Bununla birlikte, etli şeftali ve diğer çekirdekli meyvelerin ayırt edilebilir notaları vardır.
Ancak ikinci burun daha derin, mayalı karakterini ortaya çıkarır. İlk meyveli patlamayla birleştiğinde, taze pişmiş meyveli tart ve ufalanmış kurabiye hamurunun açık notaları vardır.
Son olarak, soğuk bir kireçtaşı kaplamasıyla bir minerallik ipucu tespit edilebilir.
Şampanyanın uvertürü rolünü yerine getirmesine rağmen, ağız hissi genel olarak farklı bir hikaye anlatıyor. Burun çirkin, sıcak bir deneyim olsa da, dildeki tatlar zengin ve şenlikli bir olaydır.
La Symbolique, lezzetli acı-tatlı greyfurt ve keskin ahududu notalarıyla iyi bir uyum sağlayan zengin bir kiraz patlamasıyla açılıyor.
Bu cuvée acımasız bir doğa olmasına rağmen aşırı kuru değil. Aslında, azaltılmış şeker içeriği, aşırı ekşi bir bitiş olmaksızın zengin bir karakter ortaya çıkarır.
Aşağıdaki kalp notaları, kayısı ve tüylü şeftali gibi etli çekirdekli meyvelerin yuvarlak bir karışımıdır. Bir mürver çiçeği ipucu, çiçeksi bir dokunuş ortaya çıkarır.
Orta-uzun topraksı bitişi deneyimlemeden önce, tüm deneyimli meyvemsi aromaları bir araya getiren bir kurabiye notasının tadını çıkarıyoruz.
Baron Albert’ın tüm yelpazesi gibi, Symbolique de aynı şık etikete sahiptir ve bu da modern coşkusunu harika bir şekilde simgelemektedir. Folyo, boynu tutarken dokunsal bir deneyim sağlayan benzer bir tasarıma sahiptir.
Aynı şekilde plak, gizemli 19. yüzyıl Baron Albert hanımını görüyor ama bu sefer turuncu renkte. Bu, hızlı bir şekilde şeklini alan kaliteli bir Mytik mantarını gizler.
Yukarıda bahsedilen Universelle incelemesinde müjdelediğimiz gibi, Baron Albert’ın fiyatlandırması pratikte rakipsizdir. Sadece 14 € (16.50 $) olan giriş küvetleri, böylesine keyifli bir deneyim için yenmek zor.
Aynı şekilde, bu yeni sürüm, bulabilirseniz sadece 25 € (30 $) gibi çok uygun bir fiyata sunuluyor. Kısa bir süre önce piyasaya sürüldüğü için, Fransa'da ancak birkaç satış noktasında mevcuttur.
Bu nedenle hem ABD'de hem de Birleşik Krallık'ta Fransızların izin vermesi için bir süre beklemeniz gerekebilir.
Ancak, Şampanya bölgesine girerseniz veya bir şişeyle karşılaşırsanız, mutlaka bir çanta kapın. Baron Albert, yerinde ziyaretlere, tatmaya ve satın almaya açıktır. Gidebilirsin iletişim kurmak için web siteleri .
Hem vahşi bir doğa hem de pinot meunier blanc de noirs olan La Symbolique, çok sayıda karaktere sahip bir Şampanyadır. Bu nedenle, eşleştirmelerinize biraz dikkat edilmelidir.
Genel olarak, La Symbolique herhangi bir eşlikçiyi kolayca yenebilir ve daha tatlı yemekler için fazla kuru olabilir. Bununla birlikte, iyi bir şekilde eşleştirildiğinde, yemeğinizle birlikte yemek bir zevktir. Genel bir kural olarak özellikle tuzlu yemekleri hedefleyin.
Örneğin, meze tabağının çoğu havyar ve istiridye kadar iyi gider. Kaz ciğeri tercih ediyorsanız, kuru bir dokunuş olabilir, ancak kaz ciğeri lezzetli bir süsleme özelliğine sahipse iyi gider.
Benzer şekilde, çoğu balık yemeği, barbekü, kurutulmuş et ve beyaz et gibi mükemmel bir seçim olacaktır. Bazı Champagnes'ların aksine La Symbolique, keçi kadar mavi peynirlerle bile uyumlu olacak bir lezzet profiline sahiptir. Güçlü bir Brie de Meaux gerçekten iyi bir seçim olurdu.
Aperatiflere gelince, güçlü tapenatlar ve daha güçlü yemekler dahil çoğu atıştırmayı düşünebilirsiniz. İyi bir puroyu takdir edenler için La Symbolique, hafif veya hafif tütün ile iyi bir seçim olacaktır.
Son olarak, La Symbolique en iyi 10 ° C (50 ° F) civarında servis edilir, ancak 8 ° C'ye (46.4 ° F) kadar soğutabilir ve tadına bakarken ısınmasına izin verebilirsiniz. Böylelikle, bir Şampanyanın sıcaklığı arttıkça farklı damak tadının nasıl ortaya çıktığını deneyimleyeceksiniz.
Az bilinen bir ev ve küvete rağmen, La Symbolique çoğu durum için çok yönlü bir seçimdir. Şampanyayı küçük bir karakterle takdir edenler özellikle bundan hoşlanırlar ve bu yüzden daha rafine etkinlikler için düşünebilirsiniz.
Örneğin, galalar veya düğünler için mükemmel bir seçim olacaktır. Yuvarlak, meyveli bir Şampanya olduğundan, Yılbaşı Gecesi gibi soğuk aylarda gerçekleşen etkinliklerde kendinizi evinizde gibi hissedecektir.
Yine de, onu yalnızca büyük işler için ayırmanız gerektiğini düşünmeyin çünkü bu, tek başınıza veya arkadaşlarınızla birlikte içilebilecek bir Şampanya'dır. Örneğin, bir cumartesi-öğleden sonra barbekü ve bir cuma gecesi için ideal olacaktır.
Damakta yankılanan derin kırmızı meyve buketi ile zengin karakterli bir şampanya olan La Symbolique bir hazinedir. Çoğu acımasız doğanın aksine, Baron Albert’ın yorumu, daha tatlı dişlere sahip olanları ortaya koymak için çok ağır değildir.
Bu nedenle, çoğu zevke hitap edebilecek bir küvedir. Bununla birlikte, çoğu hazine gibi, nadirdir ve Avrupa dışında yaşıyorsan bulunması zor olabilir.
Yine de dehşete kapılmayın ve kendiniz denemek için bir şişe aradığınızdan emin olun. Arama, deneyime değer.
Daha fazlasını öğrenmek mi istiyorsunuz? Aşağıdaki videoyu izleyin: