Ev aşçıları için iyi yemek ve daha az harcama konusunda 18 basit, pratik strateji.
HSimple Bites mutfağındayken, tutumlu yemek yeme mevsimindeyiz. Şükran Günü sonrası ve Noel öncesi. Yıl için doğum günleri bitti (vay!) ve tatil eğlencesi henüz başlamadı.
Yiyecek fiyatları artmaya devam ediyor ve yine de beslemem gereken aç gençler var! Her hafta bakkal faturalarımızı düşük tutmak için uyumlu bir çaba gösteriyorum ve bunun benim için neye benzediğini paylaşmaya karar verdim.
Bugünkü gönderi, iyi yemek yemenin ve daha az harcamanın nasıl yapılacağına dair 18 basit, pratik stratejiyi özetliyor. Çok yönlü bir yaklaşım! Öğrenmeye hazır? Okumaya devam etmek.
Nasıl İyi Yenir ve Daha Az Harcama
Yaklaşık on yıl önce İyi Ye, Daha Az Harca adlı bir blog dizisi yayınladım. Büyüyen ailelerimizi besleyici ve lezzetli yiyeceklerle beslemenin yollarına ve yine de makul bir bütçe dahilinde kalmaya odaklandı. Bugünkü gönderi, bu serinin güncellenmiş bir özetidir; her zamankinden daha fazla ihtiyacımız olan bir konu.
Mutfaktaki herhangi bir ilerlemede olduğu gibi, küçük başlamayı ve değişiklikleri tek tek uygulamayı unutmayın. Bu on sekiz fikir listesinin yardımcı olmasını istiyorum, ezici değil. Bununla birlikte, uzun süredir okuyucuysanız, bu önerilerin çoğunun size tanıdık geleceğini düşünüyorum.
(Esnek) bir Yemek Planı Uygulayın
Bu benim Bir Numaralı ipucum. Çok önemli. Sadece yemek haftası için akıl sağlığı koruma stratejisine sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda süreçte zamandan ve paradan tasarruf edeceksiniz.
Bir yemek planı için temel adımlarımı gözden geçirin, ardından kendinizinkini yazın. Belirli yemekler yerine ‘taco’ veya ‘makarna’ gibi genel yemeklerde kurşun kalem kullanın. Haftalık satışlarla başa çıkmak için yeterince esnek olmak istiyorsunuz. Örneğin, balık satışta ve sığır eti satışta değilse, akşam yemeği için Sac Tava Balık Tacos ile devam edersiniz.
En sevdiğim beş tutumlu yemeği gözden geçirin ve menü planınıza haftada 1-2 tane koymayı düşünün. En sevdiğiniz yemek kitaplarını okuyun ve birkaç etsiz favoriyi işaretleyin. Bu da beni bir sonraki noktaya getiriyor.
İyi Yiyin ve Daha Az Harcayın 101: Daha Az Et Pişirin
benn bir kuruşa akşam yemeği hazırlamak için ev aşçısının et tüketimini azaltması gerekir.. Fasulyeli ve Kinoalı Baharatlı Taco Beef, büyük bir ailenin 1 pound kıyma ile nasıl besleneceğine dair mükemmel bir örnek. Yapılabilir!
Fasulye, Yumurta, Mercimek, Tam Tahıllar ve Sebzeler – bunlar artık tabağın odak noktası olabilecek malzemelerdir. Özellikle kuru fasulyeyi sıfırdan pişirirseniz, bakkal bütçenizdeki tasarruf hemen fark edilir.
OKUYUN: İşte basit ve besleyici etsiz ana yemeklerden oluşan bir tarif: Kış Ayları için 10 Vejetaryen Yemeği. 24 Bakliyat Tarifinin yanı sıra (bakliyat = fasulye, nohut, mercimek, kuru bezelye vb.).
Niyetle Alışveriş Yapın
Bütçeye uygun aşçı (bu sensin!) bir yemek planı yapar, bir alışveriş listesi yazar ve eve sadece gerekli şeylerle gelir. Bu eylemler, anlık satın alımlardan kaçınmanıza ve satın alımlarınızı gerçekten makul tutmanıza yardımcı olur.
Birçoğumuz satışları izliyor ve fırsatları stokluyoruz. Bu, yalnızca a) kilerdeki gıdaları bozulmadan sakladığınızda ve b) stoklama için dondurucu kapasitesine sahip olduğunuzda etkilidir. Bu konular hakkında daha fazla bilgi için aşağıya bakın.
Bunu belirli malzemeler için buluyorum, gerçekten Yapabilmek toplu olarak satın almak için paradan tasarruf edin. Yulaf ezmesi veya pirinç gibi hızlı bir şekilde kullandığımızı bildiğim malzemeleri toplu olarak satın alma eğilimindeyim. Bir yılda bayatlayan baharatları asla öğütmeyin.
Kiler Yiyeceklerini Doğru Şekilde Saklayın
Kirlenme = Nakit Kaybı. Kiler zımbalarımıza potansiyel olarak zarar veren nedir? Oh, sadece Isı. Soğuk. Hava. Işık. Nem. Kokuyor. yaratıklar Bunlardan herhangi biri yemeğimizi mahvedebilir ve tüm önlenebilir.
Yarısı yenmiş kraker kutuları veya gevşekçe bağlanmış fındık torbaları çabucak bayatlayacak ve kokuşacaktır. İstila etmeyi bekleyen bir yığın küçük yaratık olduğundan bahsetmiyorum bile. Bir kiler malzemesi kullanıma açılır açılmaz, hava geçirmez bir kaba aktarın ve tarihle etiketleyin.
İşte tam yazı: Maksimum Raf Ömrü için Kiler Gıdaları Nasıl Saklanır?
Yiyecekleri düzgün bir şekilde saklamak için kibrit benzeri kavanozlara ihtiyacınız yok. Aslında kavanozlarımın ve hava geçirmez kaplarımın çoğunu ikinci el dükkanlarda buluyorum. Neyin doldurulması gerektiğini bir bakışta görebilmek için cam kavanozları tercih ederim.
Buzdolabı Organizasyonu Konusunda Dikkatli Olun
Güzel buzdolabı yönetimi sanatını uygulayın ve mümkün olduğunca yiyecek israfından kaçının. Düzenli ve temiz tutun. Yiyecekleri açıkça etiketleyin. Sık sık stok alın ve önce en eski malzemeleri kullanın.
İyi Yemek ve Daha Az Harcamak için Güvenilir Tarifler Kullanın
Bakkallar çok pahalı; belki şu an mutfakta deney yapmak için en iyi zaman değildir. Mutfak felaketlerinden ve olası yiyecek israfından kaçınmak istiyorsunuz. Birçoğunu bu blogda bildiğiniz ve sevdiğiniz, denenmiş ve gerçek aile favorilerine sadık kalın!
Dondurucunun Sizin İçin Çalışmasını Sağlayın
Et, peynir (evet, rendelenmiş peyniri dondurabilirsiniz) ve smoothie meyveleri gibi şeylerde indirim olduğunda stok yapın. ETİKET. Çalışan bir liste tutun ne içeri girer ve ne zaman özellikle göğüs dondurucunuz varsa içeri girer.
Artıkları Düzgün Bir Şekilde Saklayın
Artıkları temiz, hava geçirmez kaplarda saklayın, böylece neye sahip olduğunuzu bir bakışta görebilirsiniz. Bunları tarihle etiketleyin ve önce en eskisini kullanın. (Ressam bandı ve Sharpie kullanıyorum ya da sadece bir Wine Writer’s Pen ile kapların üzerine yazıyorum.
Bu artıkları sevin. Onları okul öğle yemeğine gönderin ve risotto veya frittata gibi yemeklerde çalıştırın.
Sıfırdan Pişirmeyi ve Pişirmeyi Kucaklayın
Bakkal zımbaları için daha fazla ev yapımı ikame yapmaya karar verin. Küçük başla. Mevsiminde muhafaza edin. Gerçekçi olun ve sizin için neyin işe yaradığını düşünün.
Örneğin bizim evde Raincoast Cips almak yerine Meyveli ve Fındıklı Cips yapıyorum. Marketlerdeki pahalı organik ürünler yerine tepsiler dolusu ev yapımı granola yapıyoruz.
Kendi gerçek gıda zımbalarınızı yapmak sadece daha ucuz olmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğinize ne olduğunu tam olarak bilirsiniz. Çeşni, salata sosu veya ezme gibi her bir öğeyi ailenizin ihtiyaçlarına göre özelleştirebilir, alerjenlerden kaçınabilir ve damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
OKUYUN: Üç Ev Yapımı Salata Sosu Tarifi: Sizin İçin Daha İyi, Cüzdanınız İçin Daha İyi
Toplu Pişirme/Dondurucu Pişirme Kullanın
Dondurucu/toplu pişirmeyi sizin için gerçekten işe yarar hale getirerek paradan tasarruf edin. Toplu pişirme, esas olarak, dondurulabilen ve yeniden ısıtılabilen bir yemeğin katlarını yapmaktır.
Organize iseniz, toplu yemek pişirme sizi hafta içi akşam yemeği paniğinden kurtarabilir. Bir kutudan paket servis veya işlenmiş gıdaya gerek yok.
İdeal olarak normal akşam yemeği hazırlıklarınız sırasında, istediğiniz zaman gruplar halinde pişirebilirsiniz. Malzemelerin iki katı için alışveriş yaptıysanız ve belki biraz yemek hazırlığında çalıştıysanız, tarifi ikiye katlayarak bir kez pişirebilir ve çabalarınız için iki öğün yiyebilirsiniz.
OKUYUN: Sonbahar İçin En İyi Toplu Yemek Tarifleri
Simmer Ev Yapımı Stok
Tavuk. Sebze. Biftek. Adını koy. Kendi stoğunuzu yapmak iki ana amaca hizmet eder: aksi takdirde çöpe veya kompost haline gelebilecek mutfak artıklarını kullanır ve sayısız yemek için uygun kokulu bir et suyu verir. Tuz içeriğini de kontrol edebilirsiniz.
Sıfırdan Çorba Yap
Sıfırdan çorba yapmayı öğrenin. Daha sonra sebze artıklarını ve kiler zımbalarını kullanarak tüm yıl boyunca mevsiminde yapın.
Vegan Kremalı Havuç Zencefilli Çorbam, oradaki en tutumlu tarif hakkında. Yapması ÇOK kolay ve iyi donuyor. Bununla birçok kutuyu kontrol ediyorsunuz: yerel malzemeler, çizik pişirme, vejetaryen ana yemek, toplu pişirme, mevsimlik yemek, dondurucuda pişirme…
Güç Kaseleri İnşa Et
Elektrikli kaseler, yemek artıklarının harika bir kullanımıdır, kiler malzemeleri içerir ve masanın etrafındaki farklı tat tercihlerine uyacak şekilde özelleştirilebilir. Elinizdekileri kullanarak yaratıcı olabilirseniz, çok tutumlu bir yemek olabilirler.
Besleyici kepekli tahılları nasıl pişireceğinizi ve donduracağınızı öğrenin, ardından kaseleri oradan yapın. İşte kinoa kullanan favori Power Bowl Base’imiz.
İyi Beslenme ve Tatillerde Daha Az Harcama Nasıl Yapılır?
Tatil Eğlencesi için Potlucks Planlayın
Aileniz ve arkadaşlarınızla bir potluck, bankayı bozmadan eğlenmenin en iyi yoludur. Bol çeşitli bol bir açık büfe veren bir grup çalışmasıdır. Yani, planladığınız ve yetki verdiğiniz sürece!
Okuyun: İyi Yiyin, Daha Az Harcayın: Yaz Potluck Sanatı (her mevsim için geçerlidir!)
Hostes için başka bir tatil hilesi, ideal tatil partisi olarak da bilinen bir çerez takası düzenlemektir. Kurabiye pişirmenizin yanı sıra minimum hazırlık var. Sadece büyük bir demlik kahve demleyin ve bir yumruk karıştırın; büyük bir yemek veya açık büfe yayılması için hiçbir beklenti yoktur.
OKUYUN: Çikolata, Hayırseverlik ve Neşe: Bir Noel Kurabiyesi Değişimine Ev Sahipliği Yapmanın İpuçları
Basit, Mevsimlik malzemelerle pişirin
Tatil pişirme malzemeleri, bakkal bütçesinden gerçekten bir parça alabilir. Sen Yapabilmek Pişirme listenizi ithal yiyecekler yerine yerel malzemeler içerecek şekilde düzenleyin ve bu, maliyetlerde büyük bir fark yaratacaktır.
Meksika’dan gelen mevsim dışı meyveler yerine yerel elma ve armutları tercih edin. Limonları sıkmak yerine kabakları kızartın. Pahalı kuruyemişler yerine bitter çikolata ve yulaf ezmesi üzerine pekmez alın. Kaptın bu işi; İşte başlamanız için birkaç tarif.
Gıda Atıklarının Farkında Olun
Tatiller hızla yaklaşırken, bu ziyafet zamanlarında yiyecek kaybını ve israfını azaltmaya yardımcı olacak çözümleri gözden geçirmek faydalı olacaktır. Sadece gıda bütçesini zorlamakla kalmayacak, aynı zamanda gıda israfınızı azaltmak en önemli şeylerden biridir. etkili eylemler iklim değişikliğiyle mücadeleye yardımcı olabilirsiniz.
OKUYUN: Tatiller için 10 sıfır gıda israfı ipucu
Bu Atıştırmalıkları Kendin Yap
Ben büyük bir aperatifim ve ailem de öyle. Ama süslü organik atıştırmalıklar almamıza imkan yok. Ebeveyn olduğum sürece, sağlıklı malzemeler (genellikle toplu olarak) satın aldım ve kendi güçlü atıştırmalıklarımı, granola barlarımı, elma cipslerimi ve daha fazlasını yaptım. Çocukları yardımcı olarak dahil ettim ve onlara kendilerininkini yapmayı öğrettim.
OKUYUN: 18 sağlıklı atıştırmalık, sizin için daha iyi, cüzdanınız için daha iyi: çeşitli ev yapımı atıştırmalık tarifleri.
Kendi Seyahat Atıştırmalıklarınızı Paketleyin
Transit sırasında iyi yemek yiyebilmek nadirdir. Az harcayabilmek neredeyse imkansız! Ama her ikisinin de nasıl yapılacağına dair yazıyı yazdım: İyi Yiyin, Daha Az Harcayın: Hava Yolculuğu için Sağlıklı, Ev Yapımı Yemek.
Ayrıca Çikolata Kaplı Ayçiçeği Tohumlu Ballı Yulaflı Kurabiye tarifi içerir. Bu Çikolatalı-Yulaf Tahıl Barları, bir başka favori seyahat aperatifidir. Çok çabuk bir araya geliyorlar, pişirme gerektirmiyorlar ve kesinlikle bağımlılık yapıyorlar.
Aşağıdaki yorumlarda tutumlu yemek için ipuçlarını paylaşın!