Kahve dezavantajları?
Bir gün kahve birçok kez içiyorum; bir bağımlı olduğumu söyleyebilirim. Özel bir neden için, sadece tadını seviyorum. Ailem içkiyi bırakmamı söylüyor, ama yapamam.
Biri bana kahve içme dezavantajlarını söyleyebilir mi?
MT San' cevabı doğru değil. Moka Express ölçümü için bir link veriyor. Brikka farklıdır. 2 fincan sürüm alt haznesinde su 60-70 ml ile dolu olmalıdır.
Onay üst odası, varsa yeni sürümü Brikke (Brikka Elit) orada olması bir measuremnt mark gibi bu fotoğraf (bakmak için "H20" işareti): http://101coffeemachines.info/wp-content/uploads/2018/05/bialetti-brikka-valve.jpg
Kahve alırım, uyu kişisel deneyim, oldukça uzun ve sürekli bir vızıltı olsun, ve 40-45 dakika sonra uyanıyorum.
İlgili sorular
İlgili sorular
Fresh Roast SR500 evde kavurma var ve çoğunlukla içilebilir kahve kavurma bazı başarı oldu. İlk girişimleri, kavurma kullanım talimatları aşağıdaki korkunç bir şekilde ortaya çıktı, hem de kömürleşmiş ve otsu aynı anda tatma. Yeechh. Bazı online okuma yaptıktan sonra, büyük çoğunlukla iyi sonuçlar kavurma süreç uzadı ettim. Şu anda 12-17 dakika arasında çiğ fasulye g toplu pişiyorum. Bu çekirdekler uygun tepkiler fasulye içerisi kömürleşme olmadan gerçekleşmesi için zaman veriyor bu benim düşüncem. Ama bazı ticari kavurma toplu fırında 20 dakika veya daha fazla sürebilir okudum. Elbette belki de bu uzun zaman kavurma, bilerek ve bazı yararlı etkisi var ama farkettim ki benden çok daha büyük miktarlarda kavurma vardır.
Çoğunlukla Şehir veya Şehir+ kızartma seviyesi hedef ve o anda ne yaptığımı iyi bir fikir ötesinde kızartma süresini uzatma bilmek mi istiyorsunuz? Hala yakında İlk Crack sonra kızartma bırakırdım, ama eğer daha iyi bir ürün üretmek olabilir eğer orada almak için zaman iyice yayıldım sanırım.
Sadece çalıştığım Starbucks mağaza Redmond şurubu var. Sadece birkaç gün içinde kamuoyuna sunulacak.
Gerçekten tadı çok güzel ama tarif etmek son derece zordur. Rusya'da 20 yıl önce olsaydı meyve kompostosu anıları çağrıştırıyor. Bütün etli çiçek ile yapılan ebegümeci çayı anımsatıyor bana bazı notlar var. (Benimkinde ekstra pompaları koyuyorum) çok tatlı değildir.
Ve diğer şuruplar daha kalın. Buzlu bir latté içinde alt yerleşmek eğilimindedir.
(Her ikisi de Starbucks gibi yerlerde ya da non-zincir sürümleri varsayarak) bir kahve dükkanında, şuruplar lezzet damgasını vuruyor. Biraz kendi aralığı, Diğerleri kullanın jenerik üreticinin bu da kullanılan diğer pişirme veya barmenlik uygulamaları.
Kabul ediyorum Bu bir ya da iki tutam kahve ve voilà senin: Vanilya (fındık/karamel/...) kahve eklenir.
Başka bir seçenek aromalı kahve çekirdekleri, ama bir kahve dükkanı, bu, pek olası gibi olacaktı tutmak çeşitli fasulye el ve anahtarı arasında emir.
Jean-Philippe allard'ın cevap göre burada çıkarma zamanı geldi emin değilim.
Eğer eziyet boyutu aynı ise daha uzun veya daha kısa zaman çıkarma neden, su ve aynı oranda aynı sıcaklık varsayıyoruz.
Bu perhasp Jean - Philippe Allard almak ne olabilir bir değişken değiştirebilirsiniz zaman çıkarma olduğunu söyledi. Üç dakika urn sizin için daha kısa ve daha uzun ya da dökmek için alabilir
ve çıkarma yöntemi etkiler lezzet yok.
soğuduktan fiili olarak da içme sıcaklığı farklı olabilir - kahve gerçekten tadı da değişir.
Ayrıca bir diğer faktör de diğer bir senaryoda su sıcaklığı kontrol etmek daha kolay olabilir sıcaklık var. YANİ 12 oz senin urn ne üzerine dökün olabilir? bir sepet içinde duş? büyük basın?
Karşılaştırma farklı bir tür olabilir: aynı eziyet ve farklı boyut - grind/oran kullanarak bir Cars'ın 02 Cars'ın 01 vs elbette dökün tekniği gibi dökün.
Umarım işinize yarar.
m.c.
Son zamanlarda buna benzer yeni bir moka pot aldım:
Sadece huni içinde uygun görünüyor taban, huni, top ve fazladan bir bit vardır.
Ne için?
Şimdi onlara 2015 Temmuz bitti bir yıl için bazı kahve çekirdekleri vardı. Büyük bir kaynağı var, çünkü geçen sene onları içiyordum. Kahve hala beni etkiliyor kafein söyler harika ve ben tadı.
Bu kötü mü? Oda sıcaklığında biriktiriyorum. ve gıcırdatıyorum ve aynı gün kahve içmek.
Başlamak için, son derece çekirdekleri orada mağaza kavruldu şüphe etmem. Ortalama müşteriler etrafında (azami 400 ° F+ sonra) ve kolayca tüm depoyu doldurmak ve bazı müşteriler için hoş olmayan bir koku yaratmak için tehlikeli olacak bir ticari düzeyde kavurma büyük özel ekipman alır.
Çanta kavurma bir tarih değilse, bu, gerçekten fasulye kavruldu tam olarak ne zaman söylemek için bir yol değildir.
Fasulye dışında yağlar çok şey anlamına gelebilir. Verilen herhangi bir fasulye genellikle koyu kavrulmuş olduğu gibi daha parlak, daha yağlı ve olacak ve yağlar fasulye dışına göç ederler. Bu anında yakın kavurma işlemi ile gerçekleşen bir süreçtir. Ancak, aynı zamanda kavurma işlemi ve uygunsuz bir şekilde depolanan veya bayat kavurma hemen sonra olduğundan daha fazla yağlı haline gelmiştir bu fasulye sonra çok daha yavaş devam ediyor. Ancak, bazı işleme yöntemleri de kızartma işleminin başında, daha yağlı hale fasulye üretecek. Kuru işlenmiş kahve genellikle petrol için kahve geçerli ıslak yöntemlerle işlenen çok daha düşük bir kızartma düzeyinde başlayacak.
Yağ işlemi daha az verimli ölçmek herhangi bir fark yapmaz. Yağı kağıt filtre aktarılır ve bir fincan kadar biter. Birçok kişi (ve tat) yağın daha fazla Kupası biter çünkü metal mesh filtre tercih ettiklerini iddia ediyorlar. Ancak, diğer insanlardan farklı birşey iddia ediyor. Yağcılık eğer taşlama makinesi birbirlerine veya konteyner için çok sarılmak yerçekimi beslenen ve fasulye ise öğütme sürecini etkileyebilir.
TL;kahve yağ seviyesi veya parlaklık ben de kahveyle ilgili diğer şeyleri bilmiyorsan sana söyleyecek çok şeyim DR. Ben de çok brew sürecine etki etmez.
Yaklaşık 1 yıl önce moka pot aldım, 2 kez kullandım. İlk seferden sonra sabun ile temizledim kullandım ve kuru hava sağlar. Sonra tencerenin içine (pas) bazı oksidasyon fark ettim, sıcak su ve sirke içinde ıslatın denedim ama işe yaramadı. Yani, (pot metal kokusu alıyorum rağmen) kullanmak güvenli mi? Nasıl pas kurtulabilirim? Ve ne moka pot temizlemek için en iyi yolu nedir?
Uzun uzun farklı konsantrasyonlarda ve zaman etkileri nelerdir kafein vücudumda kalır ve nasıl ilgi duydum. Örneğin, bir popüler site erowid var metabolizma eğrileri için en yasadışı ilaçlar, birlikte yan etkileri. Yine de, kafein giriş çoğunlukla anekdot deneyimleri var.
Görünüşe göre metabolik eğri esrar ne bir örnek:
Başlangıç kafein, toplam süresi, tepe, plato ile benzer bir metabolik eğrisi nedir? Eğri etkiler tüketilen kahve-öyle mi?
100 g porsiyon içine dolmak üzere olan kahve çekirdekleri 1 kg son zamanlarda vakum paketlenmiş.
Uzun dondurma etkilenecek ve dondurucuda son olacak bilmek istiyorum.
Bu ilişki kuramıyorum. Ben sık sık evde kızartma ve her zaman pourovers yapmak, çok büyük kahve alışkınım. Çok güzel creamer vb kahve içine koydum sadece zaman kötü kahve.
Kötü kahve sıcak çikolata karışımı ekleyerek iyi bir başarı elde ettik. (Ve kullanışlı küçük paketlerle içeri) sıfır kalori olan bu sahte şeker sürümleri, ve daha iyi oldukça kötü kahve yapacak.
Polonya hakkında emin değilim, ama benzer bir şeyi orada bulabilirsiniz sanırım.
Görüldüğü geçmişte satışa tüm aromalı kahve çekirdekleri var. Burada bir örnek (gerçi bir yol pazar tezgahı nerede gördüm onları.
Daha düşük bir sıcaklıkta kahve demlemek için veya başka aromalı fasulye yapardın daha farklı herhangi bir hazırlık gerekir mi?
Ben de doğrulayan bu durum kafein yoksunluk.
IMHO, eğer istemezsen için daha fazla kafein tüketmek durumunda kafein çekilme en iyi seçenektir tüketen ibuprofen.
Sen doğrulamak benim görüşüm ayrıca web sitesinde yer alan burada.
Bu web sitesi (kafein tabletleri doğru sonuna kadar eğilerek) olarak çözüm Devletleri:
Bilerek kafein kafein çok fazla tüketilen olanlar için ya da detoks için şunları öneririz.
- İbuprofen, asetaminofen, aspirin ve ibuprofen gibi ağrı kesiciler alın. (sadece belirtildiği şekilde kullanın)
- Bol bol su için.
- Eklenen kafein kaçının ilaçlar, içecekler ve yiyecekler.
- Uyku.
- Kafein tabletleri de dahil olmak üzere detoks planı adım adım izleyin.
Çok soğuk su ile demlemek için çalışıyorsunuz sanırım. Bana, bu sorunuzu odadaki fil.
(Su sıcaklığı ölçmek kadar) sadece bir anekdot olsa! Filtre makinesi ofisimde sıcak su sebili gelen ve "çok sıcak" su muslukları ölçtüm kendimi: bir°C ve 85°C oldu ikincisi aslında bira makinesi kahve sıcak su sebili ise 75 oldu. Bunların her ikisi de (95 ~°C) pişirme sıcaklığı yeterli olacağını düşündüğüm aşağıdaki yoldur. Makul kalibre anında termometre okuyabilirim: bir ölçü adil olarak yaptım, doğrudan dokunun doğrudan termometre üzerinde bir ön içine su dökme-kupa ısıtmalı.
Bakın bu soru üzerine dökün üzerinde sıcaklıklar ve bağlantıları (tam açıklama) cevap orada.
Hızlı bir şekilde su soğur: bir gemiden dökülen su muhtemelen ayrı bir ısıtma su ısıtıcısı gerekir bence C. birkaç derece düşüş yaptığınızda, sadece hava yoluyla seyahat, ve hiç bira önce su soğutmak için beklemek gerektiğini düşünüyorum ne kadar da çarpıcı değil.
Ya İlk Yorum benim daha önce söylediğim sıcaklığı ölçmek ve beni yanlış kanıtlamak istiyorum.
Yani bu daha büyük daha 5 galon için ticari nedenlerle olur muhtemelen başlamak bakıyorsun küçük fermantasyon tankları (https://conical-fermenter.com/40-Gallon-Conical-Fermenter.html). Ancak, inanılmaz derecede ucuz bir seçenek bir Rubbermaid Kaba Çöp Kutusu satın almak olacaktır. Kötü gelebilir ama aslında USDA yiyecek saklamak için onaylanmış. Ve yerine herhangi bir delik kesmek yerine, sadece daha sonra bir sifon pompa ile kahve sifon olabilir.
Ben soğuk bira tazeliği hakkında bu kadar endişe etmezdim. Soğuk bira doğası sadece daha geleneksel yöntemler kadar taze değil. Elbette, bu konuda aşırı olmak istiyorsan, onu kapatmak için, ve bira önce kaptaki oksijen temizlemek bile bir yolunu bulursun.
Bir fincan kahve kesinlikle bir çözüm, solid çözünmüş oluşan anlamında. Su tanıtıldı bir kez çözme oluşur. Olsa da, orada her zaman bir sınır ne kadar bir madde olabilir solvated bir verilen miktar çözücü ile kahve sen büyük olasılıkla değil ulaşmak noktası oluşturma bir süper-doymuş çözelti normal koşullar. Eğer demlenmiş bir fincan kahve alın ve kaynatın (su) solventi olsaydın Olası çözüm çözülemeyen olduğu gibi bir noktaya, bir ham özü yağmur damlaları takip edeceksiniz.
Kahve emülsiyon şimdi? Tipik demlenmiş kahve koyu kızartmalar üzerinde görülen fasulye (muhtemelen yağlar) yağlar içerir duydum. Eğer bu durumda, o zaman biz-ebil söylemek o kahve hem bir çözüm ve bir emülsiyon.
EDİT: biliyorum bu eski bir soru ama ben istiyorum olmak gerekirse bazı tanımlar: Altında IUPAC tanımı emülsiyon:
Not 4: Bir emülsiyon eğer yağ/su (o/w) emülsiyon denir dağınık faz bir organik malzeme ve sürekli faz su veya sulu çözelti ve yöntemidir su/yağ (w/o) Eğer dağınık faz su veya sulu bir çözümdür ve sürekli bir aşama olduğunu ("yağ"), organik sıvı.
Yani kahve bir çözüm olduğunu söylerken, (sulu çözelti) sulu fazda çözünmüş katılar bahsediyorum. Bir emülsiyon dersem, sulu çözeltide dağılmış kahve "yağlar" bahsediyorum. Yukarıdaki tanım, kahve hak eder gibi bir o/w emülsiyon oluşan bir çözelti.
Bugün çeşitli kızartma düzeyde Liberica kahve tadımı vardı. Liberica Arap ve Panama'da üretilen tamamen farklı olduğunu söyleyebilirim.
- Arap genellikle tat sonra eksikliği ile acı
- Panama'da üretilen tat sonra genellikle güçlü ve eksikliği
- Liberica daha az acı, ama tat dolu (acı, çilek tadı coco, tatlı ve bir bit için)
Panama'da üretilen sevgilisi Liberica tercih olmayabilir derdim ama eğer Arap ve Panama'da üretilen çok acı, eğer kavrulmuş doğruysa Liberica wich tat tatlar dolu aşık olabilirsiniz. Orta menzil Liberica yüksek dereceli bir Arap karşılaştırılabilir.
Liberica ile Arap ya da Panama'da üretilen bir karışım tam bir kahve tadı tamamlayacak.
Kahve pas hastalığı nedeniyle neredeyse tükenmiş oldu çünkü Liberica nadir ve çok pahalı kıtlığı nedeniyle.
Peki, kahve, fasulye yemenin kahve içmekten daha fazla kafein sağlar. Koyu kahve, koyu çikolata porsiyon fasulye 28-1 fincan 95 miligram ile karşılaştırıldığında kaplı kahve çekirdekleri kafein 336 miligram içerir. Eğer kapsül bir fasulye tutabilir, fasulye kafein başına yaklaşık 12 miligram olduğunu ifade sağlar.
Filtre kahve sadece belirli bir boyuta yere, yani-/filtre/kahve döküp damla yöntemi olan kahve.
Farklı Demleme yöntemlerini gerektiren farklı boyutları eziyet. Kabaca sınıflandırmak. Küçük (ekstra ince) küçük boyutu, doku ve pul biber karşılık (ekstra kalın) en büyük boyutu gibi bir un ile ilgili büyük:
- Ekstra ince: Türk kahvesi
- İnce: Espresso ya da Mokka/Ocak üstü kahve (en ön-çekilmiş kahve bu boyutta)
- Orta-İnce: Filtre kahve gibi Cars'ın/Kalita veya AeroPress
- Orta: Filtre kahve gibi Chemex/Zeki Damlatıcı ya da Filtre kahve gibi Cars'ın/Kalita veya AeroPress
- Orta-kaba: Filtre kahve gibi Chemex veya Toplu Brewers gibi Mokkamaster veya AeroPress
- Kaba: Fransız Basın veya AeroPress
- Ekstra kaba: Soğuk demlemek belki Toddy sistemleri ya da belki kovboy kahve ve benzeri şeyler.
Gördüğünüz gibi bu kategoriler eziyet boyutu (aralarında zaman ve sıcaklık) kahve çıkarma etkileyen birçok değişken tek olduğu sabit değildir. Farklı lezzet ile eziyet boyutuna bağlı olarak odaklanır, ancak önemli ölçüde ve hala dengeli bardak üretmek eziyet boyutu değişir gibi AeroPress en iyi örneğidir. Sistemine bağlı kağıt filtre sistemleri kağıt darbe aldığında ve kahve düzgün artık tahliye yok, çünkü iyi eziyet etmemelisiniz. Benzer şekilde su hızlı akar gibi büyük eziyet etme.
Size en uygun orta-orta biler için iyi yaygın olarak süpermarketlerde filtre eziyet olarak satılan boyutu olacak gibi olacak. Özel bir kahve dükkanı boyutu (eğer alırsanız) süpermarketlerde düzelir sana kahve eziyet ederler, ama genellikle belirli bir filtre kahve makinesi ile kullanma hakkında öneriler ve ipuçları verecektir. Hangi biri, orta-kaba bir eziyet daha iyi sonuçlar üretebilir bağlı. Filtre kahve yazarken demek, eğer bir standart ev aletleri mağazasından Ortak Ev bir makine ise ne kadar Olası olmasa da.
Olarak kullandığınız ön-çekilmiş kahve sahada yeterince iyi olsa geliyor. Genellikle daha kaba eziyet, hızlı su üzerinden süzer. Kahvenin üzerine ek grind atmayı deneyin veya satın (benim gibi züppe aslında hiç satın ön-çekilmiş kahve tavsiye yine de biraz daha ince öğütülmüş olan çekilmiş kahve olabilir.
Moka tencere ile benim deneyim o kadar uzun süre ocakta onları yok. Moka tencere kullanırken yapma alışkanlığım var bir şey Moka pot koydum önce suyu kaynatın, daha sonra ısı ile tanıştırdığın, sonra birikmeye başlar kısa bir süre sonra kaldırıyor. Stumptown benzer bir yöntem gösterilmektedir.
İndüksiyon için sabit bir sıcaklık korumak için, eğer(212F) hararet sıcaklığını ayarlamak, ama yüksekliğe göre değişebilir olasılıkla döngüsü olmaz bisiklet ocağı. Su kaynama noktasına aşan, çoğu durumlarda, sıvı olmasıdır. Mesela su genellikle su buharlaşıp kadar kaynama sıcaklığının altında sıcaklık tutar çünkü yanan şeyleri önlemek için kullanılır. Eğer ayarlarsanız indüksiyon suyun kaynama noktasının üzerinde muhtemel olan sıcaklığı geçmeyecek ocağı. Biraz tatlı bir nokta bulmak için sürebilir. Emin değilim ama, hiç bir moka pot ile bir indüksiyon ocağı kullandım.
GÜNCELLEME:
Bunu hiç düşünmemiştim bir şey basıncı ile kaynama noktası artar. Yani biraz 212F/100 ötesinde sıcaklığı arttırabilir değer olabilir. Onun oldukça zor su yakmak için. Sonra tekrar eğer moka pot ısı kirliliği önlemek için bir indüksiyon ocağı kullanıyorsanız, o zaman sadece tarif ettiğim yöntemi ile geleneksel bir soba kullanmak ve bir indüksiyon ocağı kullanım için ihtiyaç önleyebilirsiniz.
Bizim kahve içtik eski kahve makinesini göre kullanılan alanları iki katına rağmen çok zayıf olmuştur neden olduğunu anlamaya çalışıyorum. Noel'de yeni bir kahve makinesi aldık. Hem eski hem de yeni kahve makinesi Bay kahve markası var. Çok zayıf kahve üretmeye başlamasından önce yeni kahve makinesini ancak birkaç ay sürdü. Filtrasyon disk ihtiyaçlarını her ay değiştirilmesi bu sorunu bugün çözdüm. Biz diski kahve makinesi ile Noel'de birkaç ay önce gelen biri. Gerekçesiyle baktığımda, öncelikle görünüşe göre suyun en damlıyor ve bu çöküntüler yukarıdaki filtre çıkıntı ile aynı hizada, yani disk yerine daha bir damla bile üretmek gerektiğini düşündüğüm iki çukurluk vardır. Ancak, her ay yerine diskleri satın ilgilenmiyorum. Zaten bizim evde su filtre var. Eğer bir damla bile üretmek için kalıcı bir çözüm olabilir filtrasyon disk bir yedek olur muydu diye düşündüm. Damlar nereden geldiğini eski kahve makinesi bizim gördüğümü benzer delik, belki de metal ya da plastik bir parça.
Böyle bir ürün aramaya çalıştım ama bulamadım. Herkes bu sorun için başka bir çözüm var mı? Herhangi bir hile?
Herkes baksın, hangi bir bardak kahve yapmak için bir çay poşeti içinde gerekli kahve miktarı çok azdır. İnce gövdeli olacaktır. Sıcak, uzun ve kahve için dik ihtiyacı ne kadar su ne kadar sadece bilim tat sorunu saklı. Fransız basını aksine, kahve MÜHÜR çay filtre torbası için gerekli genel özellikleri ısıya duyarlı yapıştırıcı gerektirir. Kullanılan reçine filtre kağıdı gözenekleri yapışmasına neden olur ve asla uygun yaparken iyi görünmesi için filtre kahve yeterli olacaktır. K Fincan kahve gibi demlemek ve tek çay poşeti kahve yerine temizlik ve rahatlık tasarlanmıştır. Aynı konuda daha iyi bir yol ve maliyetleri tadı var.