Malzemeler:
225 gr kaymak
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
1 tane yumurta
125 gr. margarin
1 p. kuru maya
2 yemek k. tozşeker
1 yemek k. tuz
alabildiği kadar un
İçi için:
kaşar peyniri rendesi
Kaymaklı poğaça tarifi
Geniş bir kaba, unu alalım, üzerine sıvıyağı, yumurta sarısını ve kaymağı ilave edelim. Ilık suda erittiğimiz mayayı ilave edelim yoğuralım, kıvama gelince hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizde açalım, ortasına kaşar peyniri rendesi alalım ikiye katlayıp kapatalım, yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpip.170 derecelik ısıda pişirelim. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.
Malzemeler:
Malzemeler: Hamur için;20 adet için Yarım su bardağı, ılık süt Yarım su bardağı, ılık su 2Malzemeler Poğaça için: 1 paket margarin (125 gram) 1 çay fincanı yoğurt 1 tane yumurta Malzemeler 2 çay fincanı ılık süt 1 yaş maya 1 çay fincanı sıvıyağ yarım yemek kaşığı tuz 2 Malzemeler: 1 çay fincanı yoğurt 1 çay fincanı sıvıyağ 1 tane yumurta 1 paket k. kabartma tozu GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) 1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar ılık su 1 çay bardağı sıvıyaMalzemeler: 3,5 çay fincanı un. 100 gr erimiş margarin 1 çay b. sıvıyağ 1 çay b. süt 1 p. kabarMalzemeler: 3,5 cay fincanı, un 1 tatlı kaşığı, tuz 1 çay fincanı, yoğurt Yarım kahve fincanı, sMALZEMELER : 1.5 su bardağı ılık süt 1 bardak ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşığMalzemeler: 1çay fincanı sıvıyağ 50 gr margarin 1çay fincanı yoğurt 1 adet yumurta 1 p. kabarMalzemeler: 3 çay fincanı un 1 p.kuru maya 1 çay b.süt 120 gr. margarin 2 tane yumurta 1 tat
- Simit Poğaça
Malzemeler: Hamur için;20 adet için Yarım su bardağı, ılık süt Yarım su bardağı, ılık su 20 gr yaş maya 2 çorba kaşığı toz şeker Yarım çay bardağı sıvı yağ 100 gr oda sıcaklığında tereyağı 1 tane yumurta kullanmadan 1 saat önce dolaptan çıkaralım tuz Alabildiği kadar un. Üzeri için; 3 çorba kaşığı pekmez 3 çorba kaşığı su 1 su bardağı bardağı susam 1 çorba kaşığı zeytinyağı (susamları kavurmak için) İç Harcı İçin; 200 gram beyaz peynir Maydanoz simt poğaça Poğaça Tarifi: Karıştırma kabına yaş mayayı alalım üzerine ılık süt, ılık su ve şekeri ilave edelim iyice karıştıralım on dakika dinlendirelim. Elediğimiz un ve tuzu bir kenara alalım, dinlenen karışıma sıvıyağ, tereyağ ve yumurtayı ilave edelim elimizle karıştıralım, unu azar azar ilave edelim yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edelim. Hazırladığımız hamuru ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım (hamur iki katına çıkana kadar) yaklaşık yarım saat. Biz bu arada, iç harcını hazırlayalım, maydanozu ayıklayıp yıkayalım peynirle karıştıralım. Küçük bir tavada 1 kaşık zeytin yağında susamları kavuralım. Pekmez ve suyu karıştıralım. Hamur mayalanınca yirmi eşit parçaya ayıralım, tatlı tabağından biraz küçük oval şekilde açalım iç malzemesinden yeterince koyalım kapatalım (oval şeklini bozmadan) Hazırladığımız poğaçaları pekmezli suya batırıp sonra kavrulmuş susama bulayalım, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Bıçak yardımı ile üzerine yana doğru eğimli kesikler atalım, bu şekilde yaklaşık 30-40 dakika bekletelim. 200 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun... Diğer Poğaça Tarifleri Not: Mayalı hamurlar da başarılı olmak istiyorsanız tüm malzemenin oda sıcaklığında olması gerekiyor.
- Köfteli Poğaça
Malzemeler Poğaça için: 1 paket margarin (125 gram) 1 çay fincanı yoğurt 1 tane yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Köfte harçı için: 250 gram kıyma (köftelik ) 1 tane kuru soğan 1 tane yumurta bir miktar maydanoz (doğranmış) 4 çorba kaşığı galeta unu tuz, karabiber 1 çay kaşığı kimyon Üzeri için; 1 tane yumurtanın sarısı Susam, çörek otu Yapılışı: Önce köfteyi hazırlayalım, karıştırma kabına tüm malzeleri alalım kıvama gelene kadar yoğuralım. Üzerini örtüp ( streçle) 30 dakika dolapta dinlenmeye bırakalım. Genişce bir kaba poğaça hamuru için un hariçinde tüm malzemeleri alalım karıştıralım, unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Dolaptan köfte harcını çıkaralım, fındıktan büyükçe köfteler yapalım. Poğaça hamurundan yumurtadan biraz küçük parçalar koparalım, yuvarlayarak ortasını açalım açtığımız çukura köfteleri yerleştirip yuvarlak şeklini bozmadan kapatalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim, çörek otu ve susam serpelim 170 derecelik ısıda kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.... Bu malzemeden, 30 tane poğaça çıkıyor.
- Mısır Unlu Poğaça
Malzemeler 2 çay fincanı ılık süt 1 yaş maya 1 çay fincanı sıvıyağ yarım yemek kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı şeker 3 tane yumurta 2,5 çay fincanı mısır unu 4 çay fincanı un İç harcı: Dilediğiniz peynir çeşidi Tarifi : Karıştırma kabına yağı, sütü, şekeri tuz ve mayayı alalım elimizle mayanın açılmasını sağlayalım 5 dinlendirelim . Daha sonra 3 yumurtayı ilave edelim( 1 tanesinin sarısını ayıracağız) üzerine unları yavaş yavaş ilave edelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim 40 dakika dinlenmeye bırakalım. Süre sonunda yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım içlerini açıp dilediğimiz iç harçtan koyup kapatalım. Yağladığımız fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim önceden ısıttığınız 200 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun...
- Galata unlu kıymalı poğaça
Malzemeler: 1 çay fincanı yoğurt 1 çay fincanı sıvıyağ 1 tane yumurta 1 paket k. kabartma tozu 1 tatlı k. tuz alabildiği kadar un Mantolamak için: galeta unu İç harcı için: 300 gr. kıyma 3 soğan 1 tutam maydanoz mısır yağı tuz, karabiber Galata unlu kıymalı poğaça Hamur yoğurma kabına, unu alalım, üzerine sıvıyağı, yoğurdu ve yumurtayı alalım karıştıralım. Kıvama gelen hamurun üzerini örtelim, bir süre dinlendirelim. Bir tavaya sıvıyağı alalım, üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ve kıymayı alalım sote edelim, ocaktan indirdikten sonra ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım. Hamuru limon büyüklüğünde açalım, ortasına kıymalı harçtan alıp kapatalım. Galeta ununa bulayıp yağladığımız fırın tepsisine dizelim.180 Derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.
- Katmerli Poğaça
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) 1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar ılık su 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta 1 paket kuru maya 3 su bardağı un Ara malzemesi 100 gram margarin İç harcına kullanılan malzemeler 1 su bardağı rendelenmiş kaşar Hazırlanışı Bir kaba unu koyun ve orta kısmına yumurtanın akını ekleyin ve üzerine mayayı koyun. Mayanın üzerine yoğurdu, yağı ekleyin. Kulak memesi kıvamında olana kadar suyu ekleyin ve yoğurun. Merdane ile açın iki eşit parçaya ayırın ve margarini eritin açtığınız iki parça hamura sürün. Hamurları iyice rulo yapın. Hamurları üst üste koyun bu şekilde rulo yapın. 2 Parmak eni olacak şekilde ruloları kesin. Kestiğiniz parçaları el yardımıyla açın ve kaşarı koyun ve kapatın üzerine yumurtanın sarısını sürün ve çörek otu serpin 200 derece de ısınan fırında pişirin.
- Tatlı Poğaça
Malzemeler: 3,5 çay fincanı un. 100 gr erimiş margarin 1 çay b. sıvıyağ 1 çay b. süt 1 p. kabartma tozu 2 yemek k. pudra şekeri 2 yumurta sarısı iç harcı için: 1 çay fincanı reçel 3 yemek k.fındık üzeri için: toz yeşil fıstık reçel şurubu Tatlı Poğaça tarifi Hamur yoğurma kabına unu alalım ortasını açalım, margarini ve yumurta sarısını ilave edelim elimizle karıştıralım. Süt, sıvıyağı, kabartma tozu, vanilya ve pudra şekeri katıp yoğuralım. Kıvama gelen (kulak memesi yumuşaklığında olacak) hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparalım. elimizde açalım içine reçel sürelim üzerine file badem alalım ve kapatalım. Yağlanmış tepsiye dizelim, üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar tutalım. Pişen poğaçaları servis tabağına alalım, üzerine reçel şurubu sürüp toz yeşil fıstık serpip servise sunabiliriz. Afiyet olsun.
- Peynirli Poğaça
Malzemeler: 3,5 cay fincanı, un 1 tatlı kaşığı, tuz 1 çay fincanı, yoğurt Yarım kahve fincanı, sıvıyağı 1 paket, kabartma tozu 125 gram, margarin 1 yumurta akı İç harcı için: Maydanoz Beyaz peynir Üzerine sürmek için: 1 tane yumurta sarısı Çörek otu Peynirli Poğaça Tarifi: Öncelikle, peynir harcını hazırlayalım, bunun için önce maydanozu ayıklayıp yıkayalım. Daha sonra suyundan arındırıp ( maydanozu kağıt mutfak havlusuna sarabiliriz) kesme tahtasında incecik kıyalım. Geniş bir kaba alalım, üzerine peyniri ilave edelim ve iyice karıştıralım bir kenara kaldıralım. Hamur yoğurma kabına, unu tuz ve kabartma tozunu ilave edelim elimizle harmanlayalım. Daha sonra, unun ortasını havuz gibi açalım. Yumurtayı, yoğurdu, margarin ve sıvıyağı alalım. Yoğuralım kıvama gelince hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım. Kopardığımız parçalarını elimizle açalım, içine yeteri kadar harç koyalım. Üstte doğru büzerek kapatalım, yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim çörek otu serpelim. 180 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar tutalım. Afiyet olsun
- Yaş Mayalı Poğaça
MALZEMELER : 1.5 su bardağı ılık süt 1 bardak ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaş maya alabildiği kadar un Yaş Mayalı Poğaça tarifi Aslında poğaça yapmayı bilen arkadaşlar tüm bu malzemeleri karıştırarak ele yapışmayacak bi hamur elde etsinler ve 15 dakika bekletip istedikleri içle şekil verip 180 derecedeki fırına versinler… ama hiç poğaça yapmamış olan arkadaşlar için ayrıntılı yazayım… önce su ve sütü aynı cezvenin içine koyun ve ılık hale getirin hamuru hazırlayacağınız kabın içine yaş mayayı koyun ve ılıttığınız sütle suyu mayanın üstüne dökün şekeride ekleyin ve böylece maya ve şeker eriyene kadar elinizle karıştırın… sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyin biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın… elinize yapışmayacak bi hamur haline gelene kadar un ekleyin ve yoğurun…hazırlamış olduğunuz hamuru 10 dk bekletin ve arzunuza göre peynirli maydonuzlu yada sosisli ketçaplı bi iç hazırlayabilirsiniz… yada hiç içli yapmayabilirsinizde size kalmış… 10 dk beklettikten sonra küçük ceviz parçası büyüklüğünde hamura istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsiye dizin biraz aralıklı dizin çünkü 3 katı büyüyolar Kahkaha üstüne yumurta sürüp ilk tepsiyi fırına verebilirsiniz 180 derece ve önceden ısıtılmış olucak… bu tariften 2 tepsi çıkıyo. ilk tepsi pişerken ikinci tepsiyi hazırlayablirsiniz. Diğer Poğaça Tarifleri BAŞKA BİR MAYALI POĞAÇA TARİFİ Malzemeler: 1su bardağı, sıvıyağı 1 su bardağı, ılık, su 1 su bardağı, ılık süt 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı, tuz Bir paket yaş maya Alabildiği kadar un İç malzeme: 200 gram, beyaz peynir Yarım demet maydanoz Mayalı Poğaça Tarifi: Karıştırma kabına, önce yaş mayayı alalım üzerine, ılık su ve ılık sütü dökelim, elimizle mayayı eritelim. Mayayı 5 dakika, mayalanmaya bırakalım, süre sonunda, şekeri, tuzu, sıvıyağı ilave edelim elimizle güzelce karıştıralım. Son olarak unu azar azar ilave edelim ve yoğuralım. Ele yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edelim on dakika mayalanmaya bırakalım. Biz bu arada maydanozu ayıklayalım, iyice yıkayıp süzgece alalım suyunun iyice gittiğine emin olduğumuzda, kesme tahtasında ince kıyalım. Geniş bir kaba alalım üzerine peyniri ilave edip karıştıralım bir kenara alalım. Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım 25-30 cm çapında sigara böreği sarar gibi saralım, yağlanmış tepsiye dizelim, 40 dakika kabarması için dinlendirelim. Daha sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürelim, 160 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Not: Bu malzemeden, 2 tepsi, poğaça çıkıyor.
- Yeşil mercimekli poğaça
Malzemeler: 1çay fincanı sıvıyağ 50 gr margarin 1çay fincanı yoğurt 1 adet yumurta 1 p. kabartma tozu tuz alabildiği kadar un iç harcı için: 1 kâse haşlanmış mercimek 50 gr kıyma 2 adet soğan tuz, karabiber Sıvıyağı üzeri için:1 yumurta sarısı çörek otu Yeşil mercimekli poğaça tarifi Hamur yoğurma kabına unu alalım havuz gibi açalım, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Kıvama gelen hamuru yarım saat dinlendirmeye alalım.(buzdolabında) Bu arada iç malzemesin hazırlayalım, bir tavaya sıvıyağı alalım üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ve kıymayı sote edelim, haşlanmış mercimek ve baharatları ekleyelim, birkaç dakika kavurup ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Hamuru bezelere bölelim, elimizde acarak içine yeteri kadar iç harçtan koyalım ve ikiye katlayalım. Yağlanmış tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim çörek otu serpip 170 derece ısıda üzeri kızarana kadar pişirelim. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.
- Dereotlu peynirli poğaça
Malzemeler: 3 çay fincanı un 1 p.kuru maya 1 çay b.süt 120 gr. margarin 2 tane yumurta 1 tatlı k.tuz 1tatlı k.toz şeker ılık su iç harcı için:. 1 kâse lor peyniri 5 adet yeşil soğan 1 tutam dereotu üzeri için: çörek otu Dereotlu peynirli poğaça tarifi: Hamur yoğurma kabına, unu alalım, havuz gibi açalım kuru mayayı, sütü, margarini, yumurtaları, tuz ve şekeri ilave edip yoğuralım, kıvama gelince 15 dakika dinlendirelim. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım karıştırma kabına lor peynirini alalım üzerine incecik doğranmış, dereotu ve yeşil soğanı ilave edelim karıştıralım. Hamuru 16 bezeye ayıralım, elimizde açalım ortasına iç harcını alıp kapatalım. Yağlanmış tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısını sürelim, çörekotu serpelim.180 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Etiketler: Poğaça Tarifleri Oktay Usta Resimli Poğaça Tarifleri Tarifi aaaenkatar