Malzemeleri: 2 Su bardağı un
1 su bardağı erimiş tereyağ
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1,5 su bardağı siyah zeytin
Kekik ve Kırmızı pul biberi
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
Susam ve çörek otu
Yapılışı: Yoğurtma kabına hamur malzemelerini karıştırma kabına alalım. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerine bir nemli bez örterek 15 dakika kadar dinlendirilelim.
Hamur dinlenirken, zeytinlerin çekirdeklerini çıkaralım. Bir kap içerisinde isteğe bağlı olarak kekik ve kırmızı pul biber de karıştırabilirsiniz.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler yaparım. Her bir bezeyi açarak ortasına zeytin koyalım. Üzerine doğru katlayarak hamuru kapatalım.
Fırın tepsisinin tabanını yağlayalım veya yağlı kağıt serelim. Poğaçaları tepsiye dizelim. Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Not: İsteğe göre unun yarısını tam buğday unu kullanabilirsiniz.