Eğer mantar fileminyon yemeğini denemediyseniz kesinlikle denemelisiniz. İsmi kadar ilginç bir tada sahip olan bu yemek Ankaralıların en çok sevdikleri ana öğünler arasında bulunuyor. Aynı zamanda mantar fileminyon oldukça kolay bir yapıma sahip olarak çıkıyor karşımıza.
Gerekli Malzemeler:
6 adet dana bonfile
6 dilim tost ekmeği
300 gram mantar (ya da konserve mantar)
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı salça
200 gram krema
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle tost ekmeklerini alın ve ağzı geniş bir kupa ile yuvarlak dilimler elde edin. Bu dilimleri fırın tepsisine dizin. Ardından ekmekleri 200 derece fırında kızartın.
Soğanları küçük küçük doğrayarak yağda kavurun. Bu sırada mantarları boylamasına iri iri doğrayın ve soğanlara ilave edin. Sürekli karıştırarak mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından salçayı tuzu ve karabiberi de ekleyip kremasını da koyduktan sonra biraz daha karıştırın ve sonra ocaktan alın.
Bonfileleri tereyağında tuz ve karabiber ile kızartın. Izgarada yapmayı tercih edin. Bonfileleri ekmek dilimlerinin üzerine koyduktan sonra ardından mantar karışımını ekleyin ve 180 derece fırında biraz daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.