Gıda sektöründe Türkiye'nin her yerinde para kazanabilirsiniz. Lakin bu iş beklentiniz gibi olmayacaktır. Zira öncelikli olarak dönerinizi ortaya koyup, tadını insanlara beğendirmeniz gerekiyor. Üstelik normal pişirilmiş döner artık çok revaşta değil. Daha doğrusu, çeşitli soslar, ekmekler, pişirme taktikleri, yanında ki ve içinde ki katıklar ile döner tercih ediliyor.
Yani iyi bir döner için önce farklılık yaratmanız gerekiyor. Eğer ki farklı değil, düz bilindik çeşitlerde döner yapacağım diyorsanız ;
O zaman yapmanız gereken, gitmek istediğiniz şehirde ki üniversite, meslek yüksek okulunun bulunduğu caddeyi analiz etmek olacaktır. Mutlaka burada bir iki dönerci vardır. İşte onları görüp, onlardan daha farklı ve cesur olmanız gerekmektedir.
Şahsi bir yorum yapayım. Ben mesela bazen saat sabah 10:00'da döner yemek isterim, bazen gece 11:00'de döner yemek isteyebilirim. Ancak görmek istediğim askıda pişen dönerin hep fazla olmasıdır. Yani 5-10 kilo tavuk asıp, bunu satsam yeter diyorsanız, bunu Türkiye'nin her hangi bir yerinde yapabilir ve biraz düzen ile satabilirsiniz.
Lakin günde 30 kilo satacağım diyorsanız eğer, 2-3 tane yer açmak yerine, işi tek elden bitirin ve marka olun. Sonrasında istediğiniz gibi işletmeleri açmaya başlarsınız zaten.
Suskunluğum asaletimdendir. Her lafa verecek cevabım var. Ama bir lafa bakarım, lafmı diye. Birde söyleyene bakarım adam mı diye.. Mevlana