"Ejder meyvesi", "Dragon Fruit" veya yaygın bilinen diğer adıyla "Pitaya" dünyanın dört bir yanındaki tropikal bölgelerde ve ülkemizde özellikle Akdeniz ve Ege kıyılarında yetişmeye uygun olan, Latince "hylocereus" adlı kaktüsgillerden olan bir bitkidir. Adı, "odunsu" anlamına gelen Yunanca "hyle" kelimesinden ve "balmumu" anlamına gelen Latince "cereus" kelimesinden gelir.
Ejder Meyvesi, etrafındaki alevler gibi ateş eden başak benzeri yeşil yaprakları olan sıcak pembe veya sarı bir ampul görünümündedir. Kesip açıldığında, nokta benzeri siyah tohumlarını da içeren beyaz, kırmızı veya mor renkli etli kısımları yenir.
Ejder Meyvesi kırmızı ve sarı tenli çeşitlerde olur. Kaktüsgillerden olan ejder meyvesi aslen güney Meksika'da, Güney ve Orta Amerika'da yetiştiriliyordu. Fransızlar, 19. yüzyılın başlarında bitkiyi Güneydoğu Asya'ya getirdi.
Tadından dolayı Orta Asya'da çilekli armut olarak adlandırılır. Orta Amerika ve Avrupa'da "pitaya", ülkemizde ise "ejder meyvesi" olarak bilinir
Ejder Meyvesi (Pitaya), çilek, kivi, armut ve karpuz arasında geçişleri olan hafif şekerli ve sulu bir tada sahiptir. Tohumu ceviz tadına benzer lezzettedir. Ülkemizde özellikle Akdeniz ve Ege kıyılarında yetiştirilen ejder meyvesi daha sulu ve daha şekerli bir tada sahiptir.
180 gramlık doğranmış bir ejder meyvesi porsiyonunda ortalama;