Palaz Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Palaz:
Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki durumu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Bumbar: Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı.
Peas: Bezelye
Nane: Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya konulur. Ayrıca genellikle salatalarda da kullanılır.
Herse (Yöresel Tanım): Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.
Glas Royal (Glace royal): Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaların üzerini süslemeye ve pastacılık dekoru yapmak için kullanılan bir süsleme unsu
Çırpma Kabı: Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasarlanmış metal kap veya tencereye verilen isim. Diğer ismi ile mayonez tenceresi.
Kakule: Zencefilgillerden, sıcak iklimlerde yetişen güzel kokulu bir bitki. Tohum olarak veya dövülmüş baharat olarak kullanılmaktadır.