Havuçlu Cezerye Tarifi İçin Malzemeler
- 3 orta yada büyük boy havuç (ortalama 400 gr), temizlenmiş ve rendelenmiş
- 1 su bardağı beyaz toz şeker (veya yarım fincan esmer şeker)
- 50 gram Ceviz, küçük parçalara doğrayın
- 1 su bardağı su
- Süslemeleri için 50 gram hindistan cevizi pulları
- Cezerye topları şekillendirmek için bir kase su
Evde Havuçlu Cezerye Yapılışı
- Havuçlu cezerye tarifi için rendelenmiş havuç, yarım su bardağı su ve şekeri geniş, büyük bir tavaya koyun.
- Orta ısı ile pişirin, sık sık karıştırın. Yaklaşık 30 dakika boyunca veya buharlaşana kadar pişirin.
- Yarım su bardağı suyun geri kalan kısmını da ekleyerek karıştırın ve orta ateşte tekrar pişirin (havuç da kendi suyunu boşaltır).
- Tüm suyu buharlaşıncaya ve havuçları yumuşatana kadar havucu pişirin, bu 30 dakika daha sürecektir.Karıştırma kaşığını kullanarak, pişmiş havuçları sıkarak tıknaz bir macun haline getirin. Bu noktada, aynı zamanda sertleşmeli, karamelize olmaya başlanmalı ve yapışkan olmalı. Bu kıvama gelince ocağı kapatabilirsiniz.
- Doğranmış cevizleri havuç macununa koyun ve iyice karıştırın. Karıştırma kaşığını kullanarak tekrar hepsini harmanlayın ve büyük bir macun haline getirin.
- Parşömen kağıdı veya küçük bir dikdörtgen tabaka ile tepsinin üstünü örtün. Havuç ezmesini 1,5 cm yükseklikte sağlam, eşit ve sıkı bir şekilde yayın.
- Bir poşet ile örtün ve karışımı buzdolabında 2 saat bekletin.
- 2 saat sonra havuç macununu şekillendirmeye başlayın. Size yakın bir kase su koyun. Ellerinizi ıslatın, bir bir tatlı kaşığı ile küçük yuvarlak cezerye topları yapın. Ya da bıçağı ıslatın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Hindistan cevizi pullarını kuru bir yüzeye yayın ve havuç topları veya kareleri üzerinde gezdirerek hindistan cevizi ile kaplayın.
- Havuçlu cezerye hava geçirmez bir kapta bir hafta boyunca taze kalır.
Bu yazımızda size evde havuçlu cezerye nasıl yapılır tüm detayları ile anlattık. Şekillendirme aşamasında isteğinize göre kare yada top cezerye şekillerini yapabilirsiniz. Böylece ev yapımı, kolay, aperatarif atıştırmalık tatlı tarifleri listemize bir yenisini daha eklemiş olduk. Lütfen tariflerimize yorum yapmayı ve sosyal medyada paylaşmayı unutmayın.