Bu sekerlemeler icin sevgili Damla'nın tarifini uyguladım.Yasadıgım sekerin topaklanması sorunundan dolayı bittere bulayamadım ben.Ama bir kavonoza koyup keklerde meyve parcacıgı olarak kullanmayı düsünüyorum.Gerci cogunu simdiye kadar yedim ama :)) Belki suruptan artan kabuklarla tekrar sekerleme yapabilirim.Yani bu sene portakala doyayım diyorum.İsterseniz Damlanın tarifinden yola cıkıp cikolatalı yapın,eger cikolatasız yapcaksanız burdan devam edebilirsiniz.Malzemelerimiz cok basit.
Portakal Kabugu Sekerlemesi2 adet büyük boy portakal
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Yapılışı
Portakalların hem üstünden hem altından en tepelerini kesin. Bıçakla çizik atarak kabuklarını 4 parçaya ayırın. Uzun ve ince şeritler halinde kesin.Kestiğiniz şeritlerin küçük ve keskin bir bıçakla kabuğunun içindeki beyaz kabukları sıyırarak kesin.Bir tencerede su ve şekerin 1,5 su bardaklık kısmını ocakta kaynatın.Kaynamaya başlayınca içine portakal kabuklarını ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika - 1 saat kaynatın. Tel süzgeçe dökün ve süzün.Kalan şekeri büyük ve geniş bir kaba dökün. Portakal kabuklarını şekerli kaba aktarın ve iyice heryerini şekere bulayın. Yağlı kağıt serilmiş bi tepsiye tek tek dizin ve ertesi güne kadar kurumaları için oda sıcaklığında bekletin.