İrlanda Tereyağı Nasıl Yapılır
Yıllar geçtikçe, tereyağı şişman ve sağlıksız olduğu için kötü bir rap aldı ama kremsi, tuzlu bir bileşen. Yemek pişirmek için kullanıldığında veya yemeklere eklendiğinde, tereyağı damak için belirgin olmayan bir lezzet tabakası ekler. İrlanda tereyağı normal tereyağının bir versiyonudur, ancak Fransız veya Amerikan tereyağından daha fazla tereyağı ile yapılır. İrlanda tereyağı yapmayı öğrenmek, İrlanda'nın yuvarlanan yamaçlarına adım atmış gibi hissetmenizi sağlayacaktır.
İrlanda kremasını büyük, temiz bir kavanoza dökün.
- Kremayı yulaf ezmesi kıvam durumuna gelene kadar çalkalayın. Bu biraz zaman alabilir, yaklaşık 15 ila 20 dakika. Fikir, kremi çalkalamaktır, böylece yağ globülleri dengesizleşir ve yağ kümeleri oluşturur.
- Yarı katı İrlanda kremasını tereyağlı sıvıyı, şu anda sakar krem olan peynir altı suyundan ayırmak için süzün.
- Ayranı pişirme, pişirme veya içme için kullanın.
- Şimdi açık sarı renkte olması gereken peynir altı suyunu yoğurun. Bu, peynir altı suyunu tereyağına dönüştürmek ve daha fazla su bırakmak için daha da kalınlaşacaktır. Yoğururken, sarı renk daha parlak hale gelecektir.
- Tuzlanmış İrlanda tereyağı istiyorsanız, tereyağı yoğururken tadı tuz ekleyin. Sarımsak ve otlar gibi diğer bileşenler de buraya eklenebilir.
- İrlanda tereyağı yumuşak ve pürüzsüz olduğunda ve daha fazla su bırakmadığında yapılır.
İrlanda kremasını bir miksere dökün.
- Karıştırıcıyı yavaş çalıştırın. Krem kalınlaştıkça, karıştırıcının hızını orta olarak değiştirin.
- Çırpma teli kaldırdığınızda krem kalın tellere benzemeye başladığında hızı orta seviyeye yükseltin. İrlanda kreması yumuşak zirveleri ile çırpılmış krem haline gelecektir.
- Orta yükseklikte karıştırmaya devam edin, çırpılmış krem kalınlaşacaktır. Karıştırıldıkça, İrlanda kreması ufalanacak ve açık sarı bir renge sahip olacak.
- İrlanda tereyağı oluşturmak için karıştırmaya devam edin. Sıvıdan veya ayrandan ayrılırken tereyağı kümeleri oluşacaktır.
- Karıştırıcıyı düşük hıza ayarlayın.
- Tereyağını karıştırma kabında toplarken boşaltın ve pişirme, pişirme veya içme için kullanın.
- Daha fazla su tahliye etmek için ayranı boşalttıktan sonra karıştırmaya devam edin.
- İrlanda tereyağını pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun. Bu ayrıca herhangi bir ekstra sıvının salınmasına yardımcı olacaktır.
- İsterseniz tuz veya sarımsak ve otlar gibi diğer malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın.
Tereyağını buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
İrlanda kremasını nerede bulabilirim?
Birkaç büyük mağazada veya süpermarkette bulunabilir. İrlanda dışındaki diğer ülkelerde çok nadirdir, ancak evde yapmak imkansız değildir. Çok iyi bir alternatif, yarım bardak ayran ve bitkisel yağlarla karıştırılmış ağır kremdir ve daha sonra bir tarif için yeterli olan daha sert almak için buzdolabında bekletilir.
İrlanda tereyağı bir blender veya mutfak robotu kullanılarak yapılabilir.
En lezzetli İrlanda tereyağı elde etmek için elle çalkalayın.
İrlanda tereyağı bir sos haline getirilebilir ve et veya balık üzerine dökülebilir.