Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi
Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç,
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış),
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 adet yumurta,
- 1 çorba kaşığı un,
- 6 su bardağı su,
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
- Tuz.
Üzeri için;
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı kuru nane.
Nohutlu Yayla Çorbası Yapılışı
Nohutlu yayla çorbası yapmak için öncelikle tencereye yoğurt, yumurta, un ve biraz su koyulup pürüzsüzleşene kadar çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Elde edilen karışıma kalan su, yıkanıp süzülen pirinç, haşlanmış nohut ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
Hazırlanan nohutlu yayla çorbası ocağın üzerine koyulur ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatılır.
Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Üzeri için küçük bir sos tavasında tereyağı eritilir ve üzerine nane eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
Pişirilen nohutlu yayla çorbası ocaktan alınır ve üzerine kızdırılmış naneli yağ ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan çorba, tercihen sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Nohutlu Yayla Çorbası Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.