Çörekotlu Kurabiye
Tiramisu sever biri olarak bu kurabiyeyi ilk duyduğum anda hemen denemek istedim.. Yapılışı biraz uzun gibi gözükse de kolay hazırlanan çok pratik bir tarif…
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı nescafe
Krema için:
- 1 paket labne (200 gr)
- 50 gr. tereyağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı Kakao
Hazırlanışı:
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara ayırın.
- Sarılara yarım su bardağı toz şekeri ilave edip iyice çırpın. Suyun içinde erittiğiniz kahveyide sarıya ilave edip çırpmaya devam edin.
- Unu da ilave ederek katı bir kıvam alana dek çırpın.
- Yumurtanın beyazlarını da kar gibi olana dek çırpın. Üzerine kalan şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılı karışımı yavaş yavaş çırpılmış beyazlara eklerken söndürmeden spatula yardımı ile karıştırın.
- Bir kaşık yardımı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yuvarlak şekilde yayın. Üzerlerine çay süzgeci ile kakao serpip 170 derece önceden ısıtılmış fırında altları pişene kadar (yaklaşık 15 dk) pişirin. Fırından çıkarın ancak soğumadan tepsiden kurabiyeleri çıkarmayın.
- Tereyağını bir kapta iyice çırpın. Pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edin. Ardından labne peynirini katıp karıştırın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra kremadan aralarına sürüp iki kurabiyenin iç kısımlarını birbirine kapatıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
Related posts