Ispanaklı Yumurta Tarifi
Ispanaklı Yumurta Tarifi
Bu, çok lezzetli bir tarif… Yapılışı oldukça pratik ve çok da doyurucu… Ben evde sık sık yapıyorum. Günün her saati yenebilen bir yemek bu… Hatta bir gece önceden kalmış ıspanak yemeğim varsa, onu da değerlendirmek için bu yumurtayı yapıyorum. Hem yemeğim değerleniyor, hem de yeni bir tat oluşturuyorum. Sizlerin de seveceğinizi umarak paylaşmak istedim.
MALZEMELER:
1 kg ıspanak
2 soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
4 yumurta Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Ispanakların köklerini ayırın. Yapraklarını bir seferi sirkeli suda olmak üzere bol suda birkaç kez yıkayın. Bir kevgirde süzülmeye bırakın.
Üzerim geçecek kadar kaynar suda hafifçe haşlayın. Soğuk sudan geçirip sıkarak iyice süzün. İnce ince doğrayın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin.
İçine incecik kıyılmış soğan ve biraz tuz ekleyerek soğanlar sararıncaya kadar kavurun. Üzerine kıyılmış ıspanakları ilave ederek 8-10 dakika daha kavurmayı sürdürün.
Ispanakların içinde 4 yuva açın; sarısını dağıtmamaya dikkat ederek yumurtaları bu yuvalara kırın.
Tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte yumurtanın akı matlaşıncaya kadar pişirin. Üzerine karabiber serperek servis yapın.
Afiyet olsun…