Akçaağaç, kahverengi şeker, karamel, zencefil, pekmez, kabak ve tarçın herkesin favori Şükran tatlar bazılarıdır. Tatlı ve ısı küçük bir miktarda tuzlu, onlar harika tatlılar ve yan yemekler için yapmak. Ben her yıl Kasım ayında dördüncü Perşembe bekliyoruz. Ben geleneksel yemeklerin hatırlamak ve hem de yeni bir şey tanıtmak deneyin. Hukuk ablam aslında Şükran bayram yapar ve ben her zaman geçen sene ne yaptı top çalışırken, tatlı getir. Öyle olsa bile, ben her zaman ürün çeşitliliği kabak pasta içerir. Şabat yüzden bizim evde başka tat ve kendi kalanlar olabilir sadece benim dolgu almak için, ben büyük bir gün sonra Cuma günü bir başka Şükran bayram pişirin.
Kabak pasta hep buharlaşmış süt, bu nedenle süt ile yapılan geleneksel bir tane türkiye sonra koşer evinde hizmet edilemez çünkü bir mücadeledir. Ben alternatif bir reçete ile geldi bu yüzden ek olarak, ben laktoz intoleransı ya da süt alerjisi am. Yıllar geçtikçe, ben Mocha Mix, Soya Süt, pirinç Dream, ve diğer yedek ile denedim. Ben şekersiz, organik soya sütü süt içermeyen dolgu için en iyi doku üretir düşünüyorum. Bu tarifi test için, ben Whole Foods marka kullanılmıştır.
Pasta kabuk bir sürü insan korkutuyor, bu yüzden tuzlu mağaza satın kabuk razı ya da sadece tüm pastanın satın alın. Ablam Carole'nın pasta kabuk çok kolay ve iki cömert pasta kabuklar veya (bir elmalı turta gibi) bir çift kişilik kabuk pasta için yeterli verir. Sen vaktinden pasta kabuk hamuru araya ve ihtiyacınız güne kadar plastik diskleri dondurabilir.
Vermektedir 8-12
Pie Crust:
3 su bardağı un ağartılmamış
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
(Oda sıcaklığında katı) 1 su bardağı sebze kısalma (Crisco hiçbir Trans yağ önceden ölçülmüş küpler geliyor) ya da 1 su bardağı hindistancevizi yağı
1 yumurta
1 çorba kaşığı beyaz sirke (Heinz gibi)
6 yemek kaşığı buzlu su
Dolgu:
2 ekstra büyük yumurta
15 ons saf kabak konserve (Libby gibi)
1/3 su bardağı artı 1 çorba kaşığı şeker
1/3 su bardağı artı 1 çorba kaşığı kahverengi şeker paketlenmiş
1 çay kaşığı tarçın
½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
¼ çay kaşığı karanfil
12 ons organik tatlandırılmamış soya sütü
Pasta kabuk monte etmek için, bir kapta un, tuz, şeker ve yerleştirin. Birlikte karıştırın. Ellerinizi veya pasta kesici kısaltılması ile ekle, hamur hala görünür kısalma bazı tam bit bezelye büyüklüğünde, clumpy görünüyor kadar kısaltılması kesilmiş. Bir ölçüm sürahi birlikte sıvıları Çırpıcı ve ardından un karışımı ekleyin. Bir çatal ile bir an için karıştırın. Basın hamur birlikte ellerinizi kullanarak. Dışarı yoğurma ve minimal karıştırma ile büyük bir top oluşturun. İki parçaya bölün ve hamur 2 diskleri oluşturmak için dümdüz.
Ekstra un ve toz çalışma yüzeyinin bir avuç alın. Çalışma yüzeyi taş ya da ahşap olmalıdır. Eğer hamur haddeleme için büyük bir Silpat varsa en iyisi olduğunu! Un biraz toz oklava. Ellerinizin tarafı ile, önünüzde hamuru yerleştirin; tek yön ve sonra ters yöne gidiyor paralel girinti yapmak. Bir çapraz tarama olacaktır. Bir oklava kullanarak, kenarından rulo özen aşağı yukarı hamur yayıyoruz başlar ve. Sonra, hamur kaldırın altında biraz daha un dağılım, ve bir 90 derecelik bir dönüş verir. Bu yönde dışarı rulo. Yüzeye yapışmış olmadığından emin olmak için tekrar hamur kaldırın. Etrafında bir daire 13 inç çapında ve çok ince bir hamur meydana getirmek üzere dış merkezden kenarlara doğru yuvarlanan devam edin. Bu tarifi hamur kalan var, ancak yeni başlayanlar için harika çok cömert.
Çeyreklerde sonra tekrar ikiye katlayın ve daire. Merkez noktaya çekmek ve pasta tabağı ortasına yerleştirin (ben 9 inç cam tabak gibi). O plaka doldurur ve kenara biraz overhangs kadar pasta kabuk açın. O gözyaşları Merak etmeyin, sadece yama. Yavaşça köşelere hamur basın. Düzgün bir sırtın içine altında rulo hamur bol çıkıntısı olmalıdır. Fazlalıkları kesin. Baş parmağınızı ve bir elin işaret parmağı kullanarak, haddelenmiş kenar basılı tutun kenarından tutarak nerede aracılığıyla basın ve kıvrıma yapmak için diğer taraftan işaret parmağınızı kullanın. Pasta etrafında hareket tekrarlayın ve bir taraklı kenar olacak. Hamur kalan artıkları ile, rulo ve kenar süslemeleri yaprakları kesebilir.
Sonraki kenara boş kabuğu ayarlamak ve doldurma hazırlamak. 400 ° F isitin. Geçenlerde 2 kekler içindir büyük kutu sadece 29 ons ise kabak küçük kutu, 16 ons diyor fark ettim. Bu bana garip matematik gibi geliyor, ama kim bilir. Ben iki kekler için küçük bireysel kutu satın alacak düşünüyorum.
Ayrı bir kapta kabak, yumurta, baharat, şeker ve koyun. Sonra iyice karışana kadar çırpın soya sütü ekleyip kombine kadar dikkatlice çırpın. Hazırlanan kabuğunun içine doldurarak dökün ve fırına yerleştirin. 15 dakika boyunca 400º F de bırakın ve daha sonra, etrafında başka 40- 45 dakika 350º F aşağı fırın çevirin. Kabuk koyu altın kahverengi ve muhallebi gevşek artık zaman pasta yapılır. O serinleme ve parve (süt içermeyen) dondurma ya da çırpılmış tepesi ile hizmet edelim.
İyi tatiller.