Yoğurtlu kızartma için kabak ile havucu güzelce yıkayalım ve küp küp doğrayalım. Patatesi soyduktan sonra yine küp küp olarak doğrayalım. Diğer taraftan yeşil biberleri yıkadıktan sonra küçük küçük ve halka halka doğrayalım. Kırmızı biberleri daha sonra kurulamayı ihmal etmemek üzere iyice yıkayalım. Bu arada bir tavaya bol yağ koyalım. Kızgın yağa sırayla, ilk önce patatesleri, daha sonra kabak ve havuçları koyup kızartalım. Son olarak yeşil biberleri ve saplarıyla bir bütün olarak kırmızı biberleri de kızartalım. Kızaranları havlu kağıt serilmiş bir kaba alalım ve sıcakken üzerlerini fazla olmamak üzere tuzlayalım. Servis tabağına kırmızı biberleri koyalım ve boylamasına olarak bıçakla keselim. Daha sonra ise bir kaşık yardımıyla biberlerin ortasını karnıyarık gibi açalım. Fazla görünen tohumları dikkatlice çıkaralım. Her kırmızı biberin içine diğer kızartmaları dolduralım. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim ve afiyetle yiyelim.