Gerçek şu ki, onların böyle olabileceğini düşünmemiştim zengin, ama bu böyle. Kocam onları çok sevdi ve bana onları tekrar yapmam gerektiğini söylüyor. Ayrıca o kadar zengin bir sosları var ki durmak imkansız daldırma ekmek.
Zaten pişmiş işkembe alıyorum, nereden geliyorlar vakumla paketlenmiş onun jölesinde. Tarife başlamadan önce jelatinin erimesi için bir tencereye koyuyorum. Onları süzüyorum ve biraz su eklediğim suyu çok jelatinimsi olmayacak şekilde ayırıyorum. Tarif için kullandığım çorba bu. Diğer bir seçenek ise taze işkembeyi alıp pişirmektir.
Madrid işkembe
Geleneksel kadar zengin ama daha basit bir tarif.
Daha fazla bilgi - Zenginleştirilmiş ekmek hamurlu somun