Uzun zamandır sabunun hayatımızda neden önemli bir yerinin olduğu ve asıl kimyasını anlamakla ilgili bir yazıyı yazmak istiyordum ki bu makaleye rastladım.Hem en eski temizleme ve hastalıklardan korunma yöntemi olarak hem de günümüzde etkilerini hala hissettiğimiz Korona virüsle başa çıkma yollarından biri olarak görünüyor.Sabun cildimizdeki kiri ve yağı nasıl temizler?
Sabun Nasıl Çalışır?
Sabun, su ve yağın tümü moleküllerden oluşur. Bazı moleküller hidrofiliktir (hidro=su ve filik=seven) bu moleküller suya çekilir.
Bazı moleküller hidrofobiktir (hidro=su ve fobik=korkan), su tarafından itilirler.
Su ve suyla karışacak her şey hidrofiliktir .
Yağ ve yağa karışacak her şey hidrofobiktir .
Su ve yağ karıştırıldığında ayrıldığını hepimiz biliyoruz. Hidrofilik ve hidrofobik bileşikler sadece karışmazlar.
Moleküller polar veya polar olmayan moleküller olarak gruplandırılabilir . Bazı moleküller ikisi arasında olabilir.
Bir moleküldeki atomların düzeni, molekülün bir ucu pozitif elektrik yüküne ve diğer ucu negatif yüke sahip olacak şekilde olduğunda, molekülün elektrik kutupları vardır ve polar molekül olarak adlandırılır. Aksi takdirde, polar olmayan bir molekül olarak adlandırılır.
Moleküllerin polar veya polar olmayan olup olmadığı, ne kadar iyi karıştıklarını belirler. birlikte. Yağ ve gres gibi polar olmayan bileşikler suda çözülemez . Polar bileşikler suda çözülebilir.
Kir dediğimiz şeylerin çoğu, sadece su ile çıkmayan gres veya yağdır. Bunun nedeni, yağın ve gresin polar olmamasıdır, yani suda çözülmezler.
Sabun hem su hem de yağ ile karışabilir. Neden böyle?
Sabun molekülünün iki farklı ucu vardır, biri su ile bağlanan hidrofilik (kutup başı) ve diğeri gres ve yağ ile bağlanan hidrofobik (polar olmayan hidrokarbon kuyruk).
Sabun molekülleri hem polar olmayan hem de polar moleküllerin özelliklerine sahip olduğundan, sabun bir emülgatör görevi görebilir . Bir emülgatör, iki sıvının karışmasına yardımcı olan basit bir katkı maddesidir.
Yağlı kir, yağ veya sıvı yağ sabunlu suyla karıştırıldığında, sabun molekülleri kendilerini misel adı verilen küçük kümeler halinde düzenler .
Sabun molekülleri, polar su molekülleri ile polar olmayan yağ molekülleri arasında bir köprü görevi görür.
Sabun moleküllerinin suyu seven (hidrofilik) başı suya yapışır ve dışarıyı göstererek miselin dış yüzeyini oluşturur.
Yağ seven (hidrofobik) kuyruk, yağa yapışır ve yağı suyla temas edemeyecek şekilde merkezde tutar.
Merkezde güvenli bir şekilde tutulan yağ ile misel suda çözünür. Sabunlu su durulanırken yağlı kir de onunla birlikte gider .
Kirli, yağlı elleri (ve diğer şeyleri) soğuk su yerine sıcak veya ılık suda temizlemenin neden daha kolay olduğunu hiç merak ettiniz mi? Bunun nedeni, katı ve sıvı yağların sıcak suda yumuşaması veya erimesidir, bu da onların sabun molekülünün hidrofobik ucuna daha kolay bağlanmalarını sağlar. Buna karşılık, bu durulamayı kolaylaştırır.
Sabun doğal bir yüzey aktif maddedir. Bir yüzey aktif madde, içinde çözündüğü bir sıvının yüzey gerilimini düşürme eğiliminde olan herhangi bir maddedir.
Hemen hemen tüm temizlik ürünleri yüzey aktif maddelere dayanmaktadır. Sürfaktanlar sadece suyun yüzey gerilimini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yapılış biçimleri (bir hidrofilik uç ve bir hidrofobik uç ile) onları hem su hem de yağlarla uyumlu hale getirir.
Bu özellik, onları temizlik için iyi yapan şeydir. Yüzey aktif maddeler suyun yüzey gerilimini düşürdüğünde, temel olarak su moleküllerini daha kaygan hale getirirler, bu nedenle kendilerine yapışmaları daha az olasıdır ve yağ ve gres ile etkileşime girme olasılıkları daha yüksektir.
Doğal sabun , doğal bir yüzey aktif madde olduğundan, köpürtmek veya temizlemek için sentetik katkı maddelerine ihtiyaç duymaz . Bu yüzden sadece harika kabarcıklar ve köpük oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda cildinizdeki yağlı kirleri temizlemeye de yardımcı olur - doğal olarak!
Sabunu, cildinizdeki kir ve yağın kolayca durulanabilmesi için yağı ve suyu bir araya getirmeye yardımcı olan aracı olarak düşünebilirsiniz.
Yüzünüzde, vücudunuzda veya saçınızda kullandığınız temizleme ürünü gerçek sabun değilse, yağlı kirleri yıkamak için bir tür yüzey aktif madde gerektiğinden, sentetik yüzey aktif maddelerden, temelde deterjanlardan yapılır.
Bu harika yazı anlatmak istediğim şeyi en açık ve en net açıklayan bir makale... her şeyin kimyasını işleyişini benim gibi anlamaya,çözmeye çalışan Chagrinvalley'in kurucusu Ida'dan. https://www.chagrinvalleysoapandsalve.com/blog/posts/how-does-soap-work/