Madrid Mutfağı
Madrid bölgesi (İspanya'nın en küçüklerinden biri), beklediğiniz gibi, çoğunlukla başkent tarafından yönetiliyor. Madrid'in aslında tek bir mutfağına sahip olmadığı, bunun yerine tüm İspanya'dan etkilenen, zevk ve malzemelerin zengin bir goblenini emen ve bunları kendi gastronomisine dönüştürdüğü söylendi. eritme pot. Bu kesinlikle bir dereceye kadar doğrudur; İspanya'daki başka hiçbir şehirde, bu ülkelerin lezzetlerinin bu kadar geniş bir kesiti ile sunulması muhtemel insanlar yoktur. Bu gerçekliğe bakılmaksızın Madrid, sermayeyle eş anlamlı olan ve çok fazla etki tüketerek hala birkaç yemekle övünüyor; Madrid, İspanya'nın en zengin gastronomik bölgelerinden biri haline geldi.
Güveçleri ve hotpots ile ünlü olan Madrid'in en ünlü yemeği muhtemelen "Cocido Madrileño". Civciv bezelye ve sebzelerle yapılmış, yerlilerin ve turistlerin sadık bir favorisidir. "Callos" (işkembe) de bölgeye özgüdür ve çeşitli şekillerde servis edilebilir ve ziyaretçiler kolay ama lezzetli, "Sopa de Ajo" (sarımsak çorbası) örneklemeden ayrılmamalıdır. Bölge ayrıca kavrulmuş etleriyle ünlü bir bölgeden yakındaki Castile'den büyük ölçüde etkilenir ve bu gelenekler Madrilenos tarafından kolayca emilir. Etler genellikle odun fırında yavaş pişirilir, zarif lezzet ve hassasiyet sağlar. Dana eti, emici domuz ve hatta keçi genellikle bu şekilde hazırlanır. Bölgedeki yiyecekler genellikle güneyden daha sıcak ve doyurucudur ve İspanya'nın kuzey ve orta bölgelerinin daha sıcak kışları için önemli ölçüde daha uygundur.
Tatlılar ve tatlılar da Madrid'de büyük bir şeydir ve genellikle mevsimsel olarak üretilir. Mükemmel "Torrijas" çok ekmek ve tereyağı pudingi ve bahar saatinde ve özellikle Kutsal Hafta zamanında bir favori gibidir.
Şaşırtıcı bir şekilde, en yakın okyanustan 250 mil uzaklıktaki bir yer için Mardileños fantastik balık hayranları ve kasaba dünyanın ikinci en büyük balık pazarına sahip, sadece Tokyo'daki daha büyük. Her sabah taze balık, İspanya'nın kıyı bölgelerinden kamyon yükü ile kasabalar restoranları ve barları devasa balık çeşitleri ile dolduruyor, o kadar ki Madrid, "İspanya'nın En İyi Limanı" nın paradoksal takma adını aldı.
Beklediğiniz gibi, Madrid, muazzam bir tapas barına ek olarak ince yemek seçenekleri sıkıntısı olmayan bazı mükemmel restoranlara ev sahipliği yapıyor. Son zamanlarda Madrid'de bazı eleştiriler, mevcut yüksek kaliteli küresel mutfak sıkıntısı ve vejetaryenler (sadece İspanya'da sadece iki penny değil) hakkında iyi bir yemek keşfetmeyi zor bulabilir. İspanyollar bir et yeme yarışıdır, bu nedenle restoranlarda vejetaryen yemekler maksimum sınıfta olmayabilir (son yıllarda standartlar iyileşmiş olsa da). Büyüyen şehir molası pazarı, Madrid gibi şehrin, geri dönmeleri gerekse de tüm turizm ziyaretçileri için iyi kaliteli yiyecekler sağlaması gerektiği anlamına geliyor. Bu sadece İspanya'nın dört bir yanından yiyecek uyarlama ve benimseme yeteneği olan kasaba için Madrid'e kendi farklı mutfağı verdi.