Üzerine soslu kızarmış tavuk sevmeyen var mı? Balkonak Balının tadını, ızgarada veya fırında kızarttığımız tavuk filetolarla, soya fasulyesi ve Balkonak Bal’ın hazırladığı sosta şeker / tuz dengesini koruyacak şekilde getiriyoruz. Ve bu yeni tadı ballı tavuk olarak adlandırdık.
Bakalım şeker ve tuzun uyumunu kimin sevdiğini görelim.
Malzemeler:
- 4 adet fileto tavuk göğsü (her biri 200 gram)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 biberiye dalı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Bal sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı Balkonak Bal
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 tatlı kaşığı kekik
Kilit nokta
Fileto tavuk göğsünü marine edilmiş karışımda daha uzun süre tutabilirsiniz, böylece marine edilmiş karışımda kullandığınız ürünlerin aromasını tamamen emerler. Soya sosu kullandığınız için marine edilmiş karışımda veya hazırladığınız sosda tuz kullanmayın.
Yemek Önerileri
Fileto tavuk göğsü yerine tavuk budu veya kanat kullanmayı tercih edebilir, dilediğiniz gibi fırında da pişirebilirsiniz.
Hazırlık:
Fileto tavuk göğsü derisinden ve kemiklerinden temizlenmiş derin bir karıştırma kabına koyun.
Onları zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve taze çekilmiş karabiber ile marine edin.
Marine edilmiş tavuk göğsünü, yüksek ateşte ızgara tavada kızartın.
Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve hafif ateşte hafif bir renk elde edene kadar pişirin
Daha sonra taze sıkılmış limon suyu ve soya sosu olan Balkonak Bal’ı ekleyin . Unun aglomerasyonunu önlemek için hızlıca karıştırın ve düşük ateşte kaynatın. Sos kalınlaşmaya başladığında, sosu rendelenmiş limon kabuğu ve kekik ile baharatlayın.
Hazırladığınız sosu, kızarttığınız tavuk göğsünün üzerine dökün ve çevirin ve servis tabağına koyun. Tavuk göğsü beklemeden istediğiniz garnitürlerle servis yapın.
Yardıma mı ihtiyacınız var?
Lütfen konu altındaki yorumlardan bize yazın. Uzman arıcılarımız size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır.