Fırında Karnabahar Tarifi (Resimli Anlatım)
4 kişilik
15
Farklı lezzetlerden biri olan borani lahana kapuskası, bakıldığında zor gibi görünen ancak işe başlayınca o kadar da zor gelmeyecek yemeklerden biri de budur işte. Yemeği yapıp yiyince zaten kendiniz de verdiğiniz zahmete değdiğini anlayacaksınız.
Kıyma ve zeytinyağını büyük boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte karıştırarak, 3-4 dakika kavurun.
Üzerine yemeklik incecik doğradığınız kuru soğanları ve salçayı ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha kavurun.
Diğer taraftan, lahanayı yıkayıp ortadan ikiye bölün. Yapraklarını tek tek çıkarıp yıkayın. Üst üste koyduktan sonra ince ince doğrayın.
Doğradığınız lahanayı tencereye aktarıp tüm malzemeleri 5-6 dakika daha kavurun.
Diğer taraftan, pirinci ya da bulguru yıkayıp tencereye aktarın.
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin.
Sıcak suyu da ekleyip tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte lahana iyice yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Limon suyunu katıp karıştırın.
Sıcak sıcak servise sunun.