Kuru Yiyecekler Nasıl Saklanmalıdır
Kuru Yiyecekler, Depolama Kuralları
1. Depolanan maddeler döşeme üzerine konulmamalıdır. Aksi hâlde deponun döşemesi uygun şekilde kontrol edilemez, temizlenemez.
2. Kuru yiyecekler, borular veya kanalizasyon yanında depolanmamalıdır.
3. Sabunlar, deterjanlar, antiseptikler (mikrop öldürücü özelliği olanlar), her türlü temizleyiciler ve benzerleri, yiyeceklerin bulunduğu odada değil ayrı bir odada tutulmalıdır.
4. Açılan kolilerin içindekiler belirli raflara dizilmelidir. Dizilme için de tasarlanan kurallara uyulmalı, eski ve yeninin hangi yönde rotasyon yaptığı gözden kaçmayacak şekilde yerleştirilmelidir.
5. Kuru yiyecek deposu kuru tutulmalı ve uygun şekilde havalandırılmalıdır.
6. Depo muntazam aralıklarda temizlenmelidir.
7. Stok rotasyonu (ilk gelen ilk çıkar) korunmalıdır.
8. Daha sık kullanılan mallar mümkün olduğu kadar deponun giriş çıkışma yakın konulmalıdır.
9. Ağır olan maddeler alt raflara yerleştirilmelidir.