T Magazine editörlerinden bir seyahat bülteni olan T Wanderlust’a hoş geldiniz. Önümüzdeki haftadan kışın tatiline gireceğiz. buradan kayıtun bize gelen kutunuzda bulmak için her iki cuma öncekini geri sürüyoruz , her Çarşamba T List haber bültenimiz ile birlikte. Ve bize her zaman ulaşmak. [email protected] .
Tayvan’ın güneybatı kıyısında yer alan, adanın en eski şehri ve eski başkenti olan Tainan, çoğu mevcut mimarisiyle izlenebilen uzun bir kültürel akın geçmişine sahiptir. Hollandalı tüccarlar 1600’lerin başlarında burada kaleler inşa etmeye devam eden ve Ming ve Qing’e sadık olanlar yaklaşık yarım yüzyıldan sonra kontrol ele geçirdiler. 1895’ten 1945’e kadar, ada Japon yönetimi altındayken, şehir planlamacıları Tainan’ın belediye şebekesini yeni yolları, Avrupa tarzı dükkanlar ve mansart çatılı heybetli bir hükümet binası ile iyileştirdiler.
Bugün, Tainan’ı Tayvan’ın mutfak merkezi yapan sokak gıda işletmeleri ve gezginlerle aynı alanı paylaşan geçmişin kalıntıları şehrin her yerinde bulunabilir. 17. yüzyılda kalma Hollanda Zeelandia kalesinin yıkık bir duvarı, Qing döneminde kalma Konfüçyüs Tapınağı gibi, kuzeye yaklaşık iki kullanmak bir hızlı tren yolculuğu olan Taipei’den hafta sonları çekici bir yer olan restore edilmiş Anping Eski Kalesi’nin arazisinde yer almaktadır. Yakınlardaki büyük mağazalar ve müzeler, Japonların geride kaldığı bazı Arka Deco binalarını ele geçirdiler ve birlik boyunca onlarca yıllık pazar mutfaklarında toplanarak karidesli danzai eriştesi veya sütlü balık üst çorbası için listeye giriyor.
Geçen birkaç yılda, av şehri ziyareti için daha fazla neden buldular. Labirenti andıran şeritlerde, yeni bir yaratıcı dalga, Tainan’ın ihmal edilmiş bazı yapılarını zanaat stüdyolarına ve butiklere (seramik, ahşap işler ve mücevherlerde bulunan Chin Chin Pottery ve Mu Er gibi) ve Moonrock ve Moonrock gibi ünlü kokteyl barlarına dönüştürdü. viski merkezli TCRC.
Eski bir avukatlık ofisini özel kahveler ve Hint esintili köriler sunan bir kafe olan Irresponsible’a dönüştüren Tainan doğumlu barista Noel Chang, “Pandemi sırasında birçok insan Taipei’nin sonuçlarından ve yüksek fiyatlarından kaçmak için buraya taşındı” diyor. . “Yaşlı, genç, emekliler – hatta ülkelerdeki siyasi haritalardan kaçan Hong Konglular bile. Yaşam için buraya daha yavaş geliyorlar.”
burada kal
UIJ Otel & Pansiyon
Şehrin iyi kullanımı birçok kafe ve atölyesi göz ön talimatları, Tainan’ın otel ortamının butik hanlardan çok sıradan iş amaçlı konaklamalara yönelmesi şaşırtıcı. 2018’de şehir merkezinde açılan UIJ Hotel & Hostel, göze değer bir aykırı değerdir. 87 odası eski mobilyalara, açık duvarlara ve çelik borulardan yapılmış yatak başlıklarına sahipken, metro karosu banyoları, Tayvan’da geleneksel bir arka form olan kabartmalı cam duvarlarla bölünmüştür. (Ayrıca 92 adet kapsül benzeri hostel yatak yatağı rezerve edilebilir.) Alt kattaki mozaik zeminli lobi, masrafı düz beyazlarını yudumladıkları ve sehpa kitaplarına, Aesop cilt bakım ürünlerine ve kapsamı- Taipei merkezli tasarım gövdesi Chenjingkai Office tarafından basılan giderler. uij.com.tw .
Mao Evi
Mao Evi’nin köşeli beton cephesi, Tainan’ın batı Anping bölgesi köprüsüyle ormanlık bir ada olan Yuguang Adası’ndaki tapınak çatıları ve alçak yapı konutları arasında bir anormallik. Ünlü yerel mimar Mao Shen Chiang tarafından 2008’de tasarlandı ve 2012’de açılan bu beş odalı B&B, Hans J. Wegner’in Wishbone sandalyeleri gibi İskandinav sunumu Çin kaligrafisi ve çömlekleriyle birleştiriyor ve şişkin havuzlarla ortamlarıyla. sanki bina su üzerinde yüzüyormuş gibi. Eksantrik kat bitki, her kaldığında bir ayak izi verir (bazılarında tavan pencereleri, diğerlerinde çay törenleri için bir asma katı vardır), ancak rüzgar ham beton duvarları ve sarı ahşap mobilyalarla birleştirilirler. Otelin ana binasının avlusunun karşısındaki cam duvarlı ortak yemek odası da aynı derecede davetkardır. Konuklar burada, aile sonraları Tayvan usulü Pirinç lapası ve sığır çorbasından oluşan kahvaltılar veya çay içmek için bir araya gelirler. maowu.tw .
BURADA YİYİN VE İÇİN
Zyuu Tsubo
Karı koca ikilisi Chien Meng Yin ve Chu Hsin Yi için, 2017’de Tainan şehir merkezi uzun süredir terk edilmiş bir lastik atölyesine rastlamak, memleketleri Taipei’de eşyalarını toplayıp Tainan’da yeniden başlama ihtiyaçları için son gidişiydi. Çift, yerel tasarım grupları Skillability ile işbirliği içinde, dar binayı 10 kişilik bir restorana dönüştürdü. Burada şefler uzun bir tezgahın arkasından sashimi, sonuç tavuk ve Japonya’nın Wakayama çıkışın gelen binchotan kömürü üzerinde buharda pişirilmiş sirkeli Pirinçle donburi kaseleri hazırlıyor. Yemekler, Hokkaido deniz kestanesinden Aomori, Japonya’dan yayılan pisi balığına kadar her şeyle tamamlanır ve en iyi mutfaklardan bir bardak Okinawan Orion birası ile eşleştirilir. instagram.com/zyuutsubo
Jai Mi Ba
Tainan’da yemek yemenin temel kuralı: Bir restoranın cephesi ne kadar uzun sıra olursa, yemek o kadar iyi olur. West Central dinlemeki faydacı bir erişte işletmecisi olan ve öğle ve akşam yemeği servisleri için açılıştan çok önce karşılaman toplamaya gittiği Jai Mi Ba için durum kesinlikle böyle. Panoda bir kontrol listesi olarak üretilen menü, şefin sahibi Kedi Chou’nun dünyanın dört bir yanındaki mutfak deneyimlerinden (Paris ve Taipei’deki L’Atelier de Joël Robuchon’dakiler dahil) yararlanıyor ve dana erişte çorbası ve kabuklu deniz ürünleri gibi Tayvan’ın elinde bulunduruyor dayanaklarını birleştiriyor. tapas ve izakaya etkileri ile. Sonuç: elde parçalanmış tavuk ve trüf soslu kavrulmuş dana dili ile erişte. facebook.com/JaiMiBa .
Yutmak
Barmenlerin sabah saat dokuzdan itibaren alkollü içecekleri karıştırdığı özel bir kafe ve kokteyl barı olan Swallow’da gündüzleri içki içilmesi teşvik edilir. Geçen Şubat geçmişte, ünlü Singapur barları Jigger & Pony ve Live Twice’da birkaç yıl geçirdikten sonra Tayvan’a dönen Taoyuan doğumlu bir çift barmen tarafından açılan Swallow, şimdi Zongye’de dar bir şerit boyunca neredeyse asırlık bir dükkanda bulunuyor. şehrin en eski semtleri. Gündüz saatlerinde, içecek listeleri Taipei’deki Rufous Roasters’tan kahve ve siyah susam şurubu ile tatlandırılmış espresso martini; Akşam 6’dan sonra, kombu distilat, deniz yosunu demlenmiş yakut limanı ve karabuğday çayı gibi karışımlarla içecekler daha fazla arıtma hale geliyor. instagram.com/swallowtainan .
Bunu gör
Tainan Arka Müzesi
Tainan Arka Müzesi, merkez şehir iki binaya yayılmıştır. İlki, Tainan Polis Departmanının 1930’ların Arka Deco tarzındaki eski genel merkezi; 16 galeriye ev sahipliği yapan ikinci, Pritzker Ödüllü Japon mimar Shigeru Ban’ın çarpıcı bir mimari eseri. 2019’da açılan müze, Chen Chengbo ve Guo Baichuan gibi 20. yüzyılda yaşayan Tayvanlı ressamların eserlerinde yanı sıra yerel dini arka’dan ölümden sonraki dünyanın Pan-Asya yorumlarına kadar her eşyaya övgü sergiler sergiliyor. Giriş biletiniz olmasa bile müze, etrafını saran platform karmaşasından Tainan şehir merkezinin nefes kesen manzaraları için ziyaret etmeye değer. tnam müzesi .
Hayashi Alışveriş Merkezi
Tainan’ın ilk büyük mağazası, 1932’de açılan bir sansasyon yarattı ve yerel halk asansöre binmenin yeni heyecanını yaşamak için şampiyonluğa girdi. Japonlara ait Arka Deco bina, 1930’larda sosyetenin sıcak noktasıydı, ardından 2. Dünya Savaşı sırasında ABD hava saldırılarında ağır hasar gördü. (Duvarlardan birinde hala bir delik var.) Sömürge yönetimi sona erdiğinde ve sahibi Japonya’ya liderlik ederken, bir tuz fabrikası kuruldu ve binanın sonunda parlaklığını kaybetti. Bir yıl süren topluluktan sonra, belediye hükümeti beş katlı alan yerel markalar ve koruyucular için bir kültür merkezi ve vitrin olarak yeniden hizmete açtı. Bugün, el yapımı bambu çeşitler, Taipei merkezli triko markası +10・10more’dan desenli çoraplar veya karides cipsleri, tuzlu yumurta sarısı nuga bisküvileri ve retro esintili ambalajlara sarılmış şili cipsleri gibi Tayvanlı hediyelik eşyalarını almak için en iyi şekilde satan biri. ambalajlama. hayashi.com.tw .
BUNU AL
eve ne alınır, Sevdiğiniz yerliler tarafından önerildiği gibi
Adacıktan Mücevher Kutusu
“Tainan’ın geleneksel cam mağazaları birbiri ardına kapandı ve birçok güzel antika camın üretimi durduruldu” diyor Moriyama Pazarı’nın küratörü Cloudia Wu, her sonbaharda her yıl düzenlenen pop-up karnaval ve ticaret fuarı. Tainan Arka Müzesi. “Bu zanaatı devralan çok az zanaatkar var, bu nedenle Islet Studio’nun bu ileri dönüştürülmüş cam mücevher kutularını çok değerli bulma; bu antika değerleri yeni fikirler ve değerlerle dolduruyorlar.” Yaklaşık 82 $’dan; instagram.com/islet_studio .
Zhen Fa’dan Çay
Tainan kokteyl barı Moonrock’un yöneticisi Yi-Che Liao, “Zhen Fa, Tainan’ın en eski çay defteri ve burada 1860’tan beri yaprak çayları satıyor” diyor. “Minquan Yolu üzerindeki orijinal dükkan, hala raflardaki antik tenekelerde oolong ve Tieguanyin çaylarını satıyor ve geleneksel bunları el yapımı kağıtla kaplıyor. Geçen yüzyılda Tainan’ın ruhu ve ruhunu taşıdığı için güzelliğini taşımak.” 150 gram (5,3 ons) için yaklaşık 11 dolardan; instagram.com/zhenfa.teashop .
Düzeltme: 13 Ocak haber bültenimizde Eilean Donan Şatosu’na tam olarak sahip olduğu bir resim baskı. 20. yüzyılda 13. yüzyıldan kalma kalıntının üzerine yeniden inşa edildi; mevcut yapı 13. yüzyılda inşa edilmemiştir.