Tek Tencerede İzmir Köfte için Malzemeler
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- 1 yumurta
- Maydanoz (koymadim)
Sos için;
- 1 yemek kasigi salca
- Acmak icin 1 kase su
- Tuz
Tek Tencerede İzmir Köfte Yapılışı
Tencerede İzmir köfte yapılışı için ilk olarak köfte harcını hazırlayın. Bunun için gerekli olan bütün malzemeleri bir kase içine alın. Köfte harcı olana kadar güzel bir şekilde yoğurun. Eğer isterseniz harç içine biraz da ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Kıvam alan köfte harcını kenarı alın. Üzerini örtüp dinlendirin. Bu sırada yemeğin sebzelerini hazırlayın. Patatesleri soyup çok iri ya da çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Biberi de aynı şekilde hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soymadan ince dilimler şeklinde hazırlayın.
Bir tencere içine biraz sıvı yağ alın. Patateslerin hepsini çok fazla olmayacak şekilde kızartın. Patatesler yarı kızarınca kenarı alıp aynı tencere içinde köfteleri de biraz kızartın.
Köfteler de hazır olduktan sonra patatesler ile birlikte tencereye yerleştirin. Biberler ve domatesleri de aynı şekilde yerleştirin.
Yemeğin salçalı sosu için bir kase içine salçayı alın. Üzerine biraz tuz dökün. Sıcak su ilave edip salçayı karıştırın. Salça eriyince yemeğin üzerine dökün. Suyun koyuluğuna göre sıcak su ilavesi yapın.
Tencerenin kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca ocağın altını kısın. Kısık ateşte yemek kıvam alana kadar pişirin. Pişen yemeği servis edebilirsiniz.