Çıtır çiğ börek yapmak hiç zor değil! Basit malzemeleri ve yağda kızartılarak elde edilen nefis lezzeti ile çiğ börek nasıl yapılır videomu izleyerek öğrenin.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağından bir yemek kaşığı az su
1 yemek kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı tuz
yaklaşık 3 su bardağı un
içine:
250gr. kıyma
1 orta boy soğan
tuz karabiber
yaklaşık 4-5 yemek kaşığı su
kızartmak için yeterince sıvıyağ
Yapılışı:
Hamur malzemelerinden yumuşak olmayan bir hamur yapıp dinlendirin.
Soğanı rendeleyip kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırın.
3-4 yemek kaşığı sürülebilecek hafif cıvık bir kıvam olana kadar su ekleyip karışıma yedirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın ve merdane ile unlu tezgahta yufka kalınlığında açın.
Kıymalı harçtan 1 kaşık hamurun yarısına yayıp kapatın. Kenarlarını rulet veya tabapın kenarı ile kesip kızdırılmış bol sıvıyağda kızartıp sıcak servis yapın.