Gelato bugünlerde çok revaçta, müşteriler bunu istiyor, pazarlamacılar onu tanıtıyor ama gelato nedir ve size nasıl daha fazla para kazandırabilir?
Gelato, sadece dondurma için İtalyanca bir kelimedir, ancak aynı zamanda genellikle geleneksel Amerikan dondurmasından daha yoğun ve genellikle daha lezzetlidir. Ek olarak ve belki daha da önemlisi, gelato, geleneksel dondurmanın üretim maliyetine neredeyse eşdeğerdir, ancak çarpıcı bir şekilde daha fazla gurme tüketici algısına sahiptir ve diğer donmuş tatlılardan daha fazla ons başına daha fazla kar elde etmenizi sağlar!
Gelato’nun diğer faydalarından biri de dondurmadan çok daha az yağ içermesidir!
Gelato bir “diyet” ürünü olmasa da, sağlık bilincine sahip müşterilerinize tanıtabileceğiniz bir faydadır. Ayrıca, karpuz, limon, böğürtlen, fıstık ve hatta tiramisu gibi lezzetler de dahil olmak üzere birçok gelato aroması, sağlık bilincine sahip ve gurme pazarınıza hitap ediyor. Ve tabii ki geleneksel dondurma favorileriniz: çikolata, vanilya, çilek ve kahve.
Amerika Birleşik Devletleri’nde, dondurmanın en az %10 tereyağına ihtiyacı vardır, ancak çoğu dondurmada çok daha fazlası vardır ve birinci sınıf ve süper premium dondurma sırasıyla %16 ve %24’e ulaşır.
Karşılaştırıldığında, gelato sadece% 4-8 arasında!
Gelato çok hafif olduğu için, mahalle pizzacısından beş yıldızlı bir restorana kadar her mekana mükemmel bir ektir. Ve çok daha hafif ve lezzetli olduğu için gelato, mevcut şarap, biftek ve makarna menünüzle iyi uyum sağlar.
Gelato yapmak için neye ihtiyacım var?
Gelato yapmak için, Stoelting VB-60 gibi bir toplu dondurucuya, bir dondurma vitrinine ve bir daldırma kepçesi veya kepçe dahil servis gereçlerine ihtiyacınız olacak.