Pancar Çorbası Tarifi
- 2 adet orta boy kırmızı pancar
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet iri havuç
- 1 adet orta boy soğan
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 litre su
- tuz
YAPILIŞI
Pancar, havuç, soğan ve patatesleri soyarak istediğiniz ebatlarda doğrayın. Orta boy bir tencerede zeytin yağını kızdırın. Kızdırdığınız yağa doğradığınız tüm malzemeyi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
Sebzelerin kokusu yükselip pancarlar diğer sebzeleri boyamaya başladığın da 1,5 litre suyu ekleyin.Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeleri pişirin. Pancarlar ve havuçlar yumuşadığında çorbanın tuzunu ekleyin ve ocaktan alarak blenderden geçirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edince tekrar ocağa alıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
AFİYET OLSUN 😉