Çılbır (Yoğurtlu Yumurta) Yapılışı :
Derin bir tencereye 1 litre su koyun. Ocağa alın. Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip, kaynamaya bırakın.
Çılbırın Sosu İçin, 1 kase yoğurdun içine az miktar tuz koyun. İsteğe göre rendelenmiş 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından servis tabağının tabanına yayın.
Su kaynadıktan sonra ocağın altını çok az kısın. İçine ilk yumurtayı alçaktan direk olarak kırın. Karıştırmadan 3 dakika kadar haşlayın. Daha sonra delikli bir kepçe yardımı ile yumurtayı sudan alın. Yoğurdun üzerine yerleştirin. Diğer yumurtalara da aynı işlemi uygulayın.
Küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ ve yarım tatlı kaşığı kırmızı biber koyun. Ocağa alıp, kızdırın. Yoğurtlu çılbır üzerine dökün. İsteğe göre çılbırın üzerine nane serpiştirip, çılbır (yoğurtlu yumurta)yı servis edebilirsiniz.
Çılbır (Yoğurtlu Yumurta) Nedir?
Su da yumurta pişirme yöntemidir. Aynı zamanda yoğurtlu yumurta da denir.
Çılbır (Yoğurtlu Yumurta) Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
Yumurtalar olabildiğince alçaktan kırılmalı. Çok yukardan kırılırsa yumurta aklarının parçalanması ve sarısının dağılması gibi problemler olabilir.
Çılbır (Yoğurtlu Yumurta) yapılacağı zaman yumurtaların akları tamamen pişmiş, sarıları ise rafadan olmalı.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?