Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Paris Brest tanımı oldu. Pekala en hoş Paris Brest tatlı tanımı nasıldır? Paris Brest tatlısı nasıl yapılır? Paris Brest için gerekli materyaller nelerdir? Paris Brest tarifi! Paris Brest nedir, ne demek? Masterchef Paris Brest nasıl yapılır? Paris Brest hangi ülkenin tatlısı? Paris Brest hangi ülkeye ve yöreye aittir? İşte ayrıntılar…
PARİS BREST NEDİR, NE DEMEK?
Paris-Brest, choux hamur işi ve pralin aromalı kremadan yapılan bir Fransız tatlısıdır.
Tekerlek formundaki yuvarlak hamur işi, 1910’da Maisons-Laffitte’in pastacısı Louis Durand tarafından, Pierre Giffard’ın isteği üzerine, 1891’de başlattığı Paris-Brest-Paris bisiklet yarışını anmak için yaratıldı. hal bir tekerleği temsil eder. Kısmen güç verici, yüksek kalorili pahası ve ilgi alımlı ismi nedeniyle Paris-Brest-Paris bisiklet yarışındaki biniciler ortasında tanınan hale geldi ve artık tüm Fransa’daki pastanelerde bulunuyor.
PARİS BREST İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 125 ml su
- 125 ml süt
- 110 g tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 150 g un
- 4 büyük yumurta
- 200 ml soğuk krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı fındık yahut badem (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (süslemek için)
PARİS BREST NASIL YAPILIR?
Fırını 200 dereceye ön ısıtın. Yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine büyük bir halka çizecek biçimde daire formunu çizin. (Dilimlenmiş bir yuvarlak hali olmalıdır.)
Bir tencerede suyu, sütü, tereyağını ve tuzu orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Karışım hamur topu üzere olana kadar karıştırmaya devam edin.
Karışım soğuduğunda yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini yeterlice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve yapışkan bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırlanan hamuru, sıkma torbasına koyun ve çizdiğiniz halka halini takip ederek, çemberin üzerine sıkın.
Opsiyonel olarak fındık yahut bademle hamurun üzerini süsleyin. Fırına vermeden evvel üzerine yavaşça pudra şekeri serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin yahut hamurun kabarması ve altın rengini alması için denetim edin. Fırını kapatın ve fırın kapağını açarak hamurun iç kısmının kurumasını sağlayın. Büsbütün soğumasını bekleyin.
Soğumuş olan hamuru yatay olarak ikiye kesin.
Krema için, soğuk kremayı bir kaba alın. Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Kremayı katılaşana kadar çırpın.
Alt ve üst yarım hamurun üzerine krema sıkın ve tekrar birleştirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Paris-Brest tatlısı çoklukla kahve yanında yahut özel etkinliklerde sunulur. Afiyet olsun!