Daha fazla sorbe ya da dondurma ikilemine düşmemeniz için yardımınıza koşuyoruz.
Sorbeyi dondurmadan ayıran birçok özellik olsa da, en önemlisi sorbenin tarihinin dondurmaya göre çok daha eskilere dayanıyor olması var.
Peki bu iki dondurulmuş gıdanın malzeme açısından en önemli farklılıklarıneler?
Öncelikle sorbenin ana malzemeleri arasında meyve suyu ve meyve püresi yer alırken, dondurmanın içine ek olarak süt ürünleri tercih ediliyor. Sorbelere meyve bazının dışında şeker ve/veya şurup da ekleniyor. Böylece sorbeler dondurmaya oranla daha buzlu ve kristalize bir yapıya sahip oluyor.
Son olarak sorbe, içindekilerden ötürü hafif bir kıvama sahipken, dondurma her zaman daha yoğun bir kıvama bürünüyor.
Yapımı dondurmaya göre çok daha kolay olan sorbeyi, elma, limon, frambuaz, kivi gibi meyvelerle evinizde de hazırlamanız mümkün.
Nasıl mı?
Buyurunuz ev yapımı sorbe tarifi:
Çilekli Sorbe
500 gr çilek
1 adet limonun suyu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1-Bir sos tenceresine şeker ve suyu koyun.
2-Kısık ateşte şeker eriyene dek karıştırın.
3-Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ateşten alıp soğumaya bırakın.
4-Çilekleri yıkayıp, fazla suyunu süzün.
5-Çilekleri mutfak robotundan geçirin.
6-Hazırladığınız çilek püresini limon suyu ve şerbet karışımıyla karıştırın.
7-Cam bir kaba aktararak buzlukta muhafaza edin.
8- Altı saat sonra servis edebilirsiniz.