Karnıyarık Tarifi
Malzemeler
- 250 gr yarım yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber ve pul biber
Yapılışı
İlk olarak patlıcanları ortadan ikiye ince bir şekilde kesin ve alacalı olarak soyup kızartma tavasına koyun. Daha sonra sıvı yağı koyup ısınan yağda patlıcanları kızartın .
Kızartma işlemi bittikten sonra tabağa alın, içinin kesik olduğu kısım üst kısma getirip bekletin, içine koyulacak olan malzemeyi hazırlamaya başlayın. Domatesleri soyup küçük şekilde doğrayın ve kıymayı tencereye koyup pişirmeye başlayın.
Ardından soğanları soyup doğrayın ve kıymanın içine atarak karıştırın . Domatesi dökün içine karıştırmaya devam edin, salçayı , tuzu ve pulbiberi de ekleyip 7-8 dakika daha pişirin.
Bir süre soğutup patlıcanların içine doldurun, kıymalı harcı tüm patlıcanları doldurduktan sonra üzerine kıydığınız maydanozu ekleyin .
Sonrasında fırın tepsisine dizin ve bir bardak su ile yarım kaşık salçayı eritip tepsinin içine dökün. Önceden ısttığınız fırında 14 dakika pişirin, pilav ile servis edebilirsiniz .
Afiyet olsun.
Nefis yemek tarifi olan Patlıcan Dolması Tarifini de deneyin