Lokantaya gittiğinizde yemekten önce gelen aperatifler vardır. Bazen o kadar lezzetli olur ki ama tadımlık geldiği için gerçekten tadı damağınızda kalır. Acılı ezme onlardan biri. Yemekten önce yapın ve atın dolaba, yemekte de servis tabaklarına bölüştürün ve doyasıya yiyin.
MALZEMELER:
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 limon suyu
Bir tutam maydanoz
1 tutam taze nane
Bir tutam dere otu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber
YAPALIM:
- Soğan, domates, yeşillikler, biberler mümkün olduğunca küçük olarak doğranır.
- Ayrı bir kapta salça, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar karıştırılır.
- Hepsi bir araya getirip birbirine iyice karıştırılır. Ağzı kapatılıp 1 saat kadar bekletilir. Sonra servis tabağına alınır.