25 yaşındaki model, Cuma günü Meksika'nın Tulum kentindeki bir plajda dalgaların tadını çıkarırken görüldü.
Sarışın güzel, uyumlu siyah bir bikini tercih etti ve sol bileğine de çeşitli bilezikler taktı.
Hilbert kariyerine, annesi onu çeşitli model ajanslarına seçmeler için NYC'ye götürmeden önce memleketi Webster, New York çevresinde iş alan bir model olarak başladı.
Kariyerindeki ilk büyük adımı, modelin Hilary Duff, Nico Tortorella ve Sutton Foster ile birlikte oynadığı, 2015'te Darren Star'ın yarattığı Younger dizisinde küçük bir roldü.
Hilbert, Victoria's Secret'in gençlik odaklı markası PINK için bir bahar tatili etkinliğine ev sahipliği yapmıştı; başrolü diğer modeller Gigi Hadid ve Cody Simpson ile paylaştı.
Hilbert ayrıca Elle ve Cosmopolitan gibi dergilerin uluslararası sayıların kapağında da yer aldı.