Karidesli Spagetti
Karidesli Spagetti
Tarifi Yapılışı
Karidesi taze her yerde bulunmadığı için, ben buzlu alıyorum. Bir tabağın içinde buzlarını çözdürün. Çözüldükten sonra, yıkayıp kurulayın. Bir kâsenin içine baharatları, yağı, limon suyunu ve rendesini karıştırın. Karidesleri içine ilave edin ve güzelce harmanlansın sosla. Karidesleri kenara alıp yarım saat bekletelim (daha fazla da olabilir, zamanımıza bağlı ama ne kadar fazla durursa o kadar çok daha güzel içine çeker kokuları. ). Bu arada Cherry domatesleri sıcak suda bir kaç dakika kaynatalım, kabukları çabuk soyulsun (büyük domateste altına çizik atalım, suya koymadan). Soyduktan sonra ortadan kesip, az yağlı tavanın içine koyup, biraz tuz ve karabiber ilave edelim ve 5-10 dakika pişirelim. Fazla tava kirletmek istemiyorsanız, pişen domatesi bir kâseye alın. Tavayı ocağa alın ve altını acın. Tava ısınmışsa karidesleri içine ilave edin ve kızartın. Karidesler rengini değiştirirse, domates sosunu da içine ilave edin ve karıştırın. Bir aşırın kaynasın ve istediğiniz kadar krema koyun içine. Altını kısın daha kaynatmayın. Makarnanız pişerken suyundan da sosumuza koyabiliriz. (kremadan önce). Makarnamız da pişmişse, üstüne istediğiniz kadar dökün ve Afiyet olsun.