Çıtır çıtır Avcı Böreği tarifini kaçırmayın. Puf böreği ve paçanga böreği gibi kızartılan ama ekstra panelenen bir börekten bahsediyoruz. Tarif için aşağı doğru ilerleyin.
Kıymalı iç harcı için; ayçiçek yağını bir tavaya alın ve ısıtın. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun. kavrulan kıymanın üzerine kıyma baharatını ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla kıyın.
Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin.
Kavrulan kıymanın üzerine ceviz, şişmiş ince bulgur ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve önce kenarlardan katlayarak rulo haline getirip kapatın.
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.