Çay saati gelince ev keki gibisi var mı? İşte, hiçbir yerde bulamayacağınız çok özel bir kek tarifi. Pasta kıvamında, daha hafifi ve daha kolayı üstelik.
Şeftalili ve Ahududulu Kek İçin Hangi Malzemelere İhtiyacınız Olacak?
Malzemeler:
250 gr. tereyağı (eritilmiş, soğutulmuş)
150 gr. file badem
300 gr. esmer toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
3 adet büyük boy yumurta
200 gr. kekun
bir tutam tuz
2 adet orta boy şeftali (kalın elma dilimi doğranmış)
100 gr. ahududu
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Şeftalili ve Ahududulu Kek
Şeftalili ve Ahududulu Kek Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı:
• Bademden 100 gr. ayırın. Kalan bademi un gibi oluncaya kadar dövün.
• Tereyağı, esmer şeker, vanilya enasnsı ve yumurtaları, tahta bir spatula ile krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 6-7 dakika çırpın.
• Çırpmayadevam ederek ve sırasıyla toz badem, kekun ve bir tutam tuzu katıp yedirin.
• Unlu karışımı yağlanmış 20x30 cm ebatlarında bir kek kabılına dökün. Hafifçe sallayarak her tarafına eşit yayın.
• Hamurun üzerine sırasıyla ahududu tanelerini serpin, şeftali dilimlerini dizin ve kalan file bademlerini serpin. Önceden ısıtılış 180 derecelik fırında 50-60 dakika pişirin.
• Kek kalıbın üzerini iki katlı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika daha pişirin.
• Keki fırından çıkarıp soğuyuncaya kadar dinlendirin. Arzu ettiğiniz şekilde keserek ve arzu ederseniz pudra şekeri serperek servis yapın.