Turgut CANBAŞ Ayam Cemani Tavuk Özellikleri Ayam Cemani tavuğu. tamamen siyah görünümlü küçük ve orta boy bir kuştur. Gagaları. tarakları. dilleri. vücudunun her bir noktası siyahtır. Etleri. kemikleri ve iç organları bile tamamen siyahtır. Siyah rengi. fibromelanosis olarak bilinen genetik bir durumun neden olduğu dokuların aşırı pigmentasyonu sonucu oluşur . Aynı gen bazı siyah tavuk ırklarında da bulunur.