Krep için olan tüm malzemeleri çırpın ve krep tavasında 6-8
adet krep elde edin.
Bostan patlıcanların üzerlerine delikler atın ve 240 derece
fırında tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen patlıcanlarınızın içlerini bir kaseye alın, kaseye
süzme peynir, taze kekik yaprakları, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin
ve harmanlayın.
Beşamel sos için tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip
kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin ve kıvam alıncaya kadar
karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız kreplerden birini alın rulo yapın,içine
patlıcanlı harçtan koyup yağladığınız fırın kabınıza yerleştirin.
Tüm krepler ve harç bitene kadar bu işleme devam edin.
Fırın tepsinizin içindeki kreplerin üzerine beşamel sosu
dökün ve yayın, üzerine kaşar peyniri serperek 180 derecede önceden ısıtılmış
fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.