Esnek yapıdaki, kuru olmayan 2 adet vanilya çubuğunu kesme tahtasında uzunlamasına ikiye bölün ve bıçak yardımıyla içindeki küçük çekirdeklerini sıyırın. Kabuklarını da ayrıca kullanmak için ayırın. 400 gr. olarak ölçülmüş toz şekeri ve vanilya çekirdeklerini tatlarının birbirine iyice geçmesi için valsoda çekin.
Saklama kavanozunuzun içine hazırladığınız vanilya şekerini dökün, ayırdığınız vanilya kabuklarını da ekleyerek kavanozunun kapağını sıkıca kapatın. Kek, pasta, muhallebi gibi tatlılar yaparken ev yapımı vanilya şekerini kullanabilirsiniz. Ayrıca kendinize ödül olarak bir yorgunluk kahvesi yaptığınızda içine 1 çay kaşığı da vanilya şekeri koyarak denemenizi tavsiye ederim.
Miktar: 400 gr.
2 adet vanilya çubuğu
400 gr. toz şeker
(Fotoğraflar: Bahar Kitapcı)