Alt ürün - nedir? Ve ne yediyse?
Birçoğu için, "sakatat" kelimesi ile ilişkilidirİkinci bir şey. Bu yemeğin her açıdan etten aşağı olduğuna inanılmaktadır. Ancak, bu temelde yanlıştır. Yan ürünlerden bazıları daha fazla mineral ve vitamin içerir.
Alt ürün - nedir?
Hayvancılık çeşitliliğine bağlı olarak,sığır eti, domuz eti ve koyun yan ürünleri. Bu kelime, çiftlik hayvanlarının karkasının en değerli kısımlarının yanı sıra iç organları ifade eder. Tüm yan ürünler, tat ve besin değeri açısından farklılık gösterir. Bu bağlamda, iki sakatat kategorisi ayrılır. Bunlardan ilki, çok sayıda biyolojik olarak aktif madde içeriği nedeniyle yüksek bir besin değerine sahip olan karkas ve organları içerir. Bu grupta kalp, beyin, karaciğer, böbrek, dil, diyafram, meme, et ve kemik kuyrukları bulunur. İkinci grupta ise düşük besin değeri olan sakatat vardır: kafa, akciğerler, bacaklar, kulaklar, mide, trakea.
Kalite kontrol
Et ve yan ürünleri de aynı derecede popülerdir.nüfusun Kaliteleri hem et fabrikalarında hem de satış noktalarında yakından izlenmektedir. Bazı sakatat tipleri kanın yanı sıra çok sayıda mikrop ve aktif enzim içerebilir. Bu tür gıdaların kullanılması ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğinden, bu tür kusurların varlığı dışlanmalıdır. Et yan ürünleri tamamen kan ve kirleticilerden arındırılmalı ve bozulma belirtileri göstermemelidir.Karaciğer lenf düğümlerinden salınır,safra kesesi ve safra yolları. Taze karaciğerin rengi kahverengi veya açık kahverengi olmalıdır. Yağ ve bağ dokusunu dilden çıkarın. Kesimdeki rengi muntazam olmalıdır.
uygulama
Ortak bir insanın bazılarını bilmesi gerekiyorKaliteli bir ürünün önünüzde olup olmadığını belirleyebileceğiniz, sağlıklı gıda veya zehir olduğunu belirleyen kurallar. Ürün soğutulmuş veya dondurulmuş olarak satılmaktadır. Ya bütün olabilir ya da parçalara kesilebilir. Yeniden dondurulmuş veya çözülmüş ürünler kesinlikle yasaktır. Buna ek olarak, paketin üzerinde gözyaşları veya kesikler fark ederseniz, satın almaktan kaçınmalısınız. Ürünün doğal olmayan rengi kullanım için uygun olmadığını gösterir. Süresi dolmuş veya kalitesiz ürünlerin satın alınması sağlığa büyük zararlar verebilir. Dondurulmuş gıdaların kalitesini yargılamak yeterince zordur. Taze ve soğutulmuş sakatat tercih etmek en iyisidir. Karakteristik bir koku ve hatta doğal renk size bu ürünün yenebileceğini söyleyecektir.
Faydalı özellikler
Sığır eti, domuz eti, koyun eti yan ürünlerisağlık. Çinko, demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve vitamin B, D, A, K, E, PP içerirler. Bileşimlerinin bir parçası olan protein, etin proteinlerinden farklı değildir. Bu ürünler, bir kişi için gerekli olan tüm amino asitleri, ayrıca elastin ve kollajen içerir. Karaciğer, kalp, dil, beyin beslenme beslenmesinde kullanılır. Kan oluşumunu uyaran maddeler bakımından zengindirler. Bu yan ürünlerden elde edilen yemekler, anemi için son derece önemli olan hemoglobinin rejenerasyonunu iyileştirir. Yanıklardan ve yaralanmadan sonra böbrekler, sinir sistemi hastalıklarında kullanım için tavsiye edilir. Ek olarak, uygun şekilde hazırlanmış yan ürünler çok lezzetli ve besleyicidir.
Offal nasıl kullanılır?
Bu ürün ülkemizde çok popüler. Ondan çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Aynı zamanda yan ürünlerin işlenmesi de önemli bir rol oynar. Herhangi bir ürün iyice durulanmalıdır ve bazı durumlarda hassas bir tat elde etmek için ıslatılmalıdır. Tüm filmleri ve damarları dikkatlice çıkarmak gerekir. Orijinal yan ürünlerde kan olmamalıdır. Çok tuhaf bir ürün kemik iliği. Çiğ olarak yenebilir veya otlar, rendelenmiş elma, tatlı badem ile terbiyelenebilir. Karaciğer, turta ve krep için mükemmel bir dolgu olacaktır. Ondan, mükemmel ikinci kurslar, sosisler ve pate'ler hazırlayın. Dil, kural olarak, füme ürünler, jöleler, konserve yiyecekler, sosislerin hazırlanmasında kullanılır. Böbrekler ikinci ve ilk dersler için uygundur. Kalpten karaciğer sosisleri ve pates hazırlar. Kulaklardan ve bacaklardan - jöleler ve kasık. Alt ürün - bu nedir, pahalı et ve sosisler için mükemmel bir alternatif değil mi? Bu ürünlerin çok çeşitli her gün lezzetli ve sıra dışı bir menü garanti eder.
Yemek sırları
Her bir alt ürünün temsil ettiği gerçeğinden dolayıkendi tadı, yoğunluğu ve benzeri ile ayrı bir vücut, bunu yapmak için bazı hileler bilmeniz gerekir. Örneğin, karaciğer kullanımdan önce sadece tuzlanır. Bunu yemek sırasında yapmak, yemeği kuru ve sert hale getirecek şekilde bozacaktır.Akciğerleri kaynatmak için durulanır, bir kaba konulmalı, baskı ile bastırılmalı ve su dökülmeli ve pişirilmelidir. Bu kuralları izlemezseniz, akciğerler yüzeye kadar yüzer.
Daha dikkatli olmak için ne ile?
Alt ürün - nedir? Vitamin ve besin deposu. Mutlaka var. Ama fazla yer almayın. Birçok sakatat ürününün bileşimlerinde kolesterol vardır. Bu nedenle uzmanlar haftada iki defadan fazla yememelerini tavsiye ediyorlar. Ayrıca, bu ürün kadmiyum ve kurşun içerebilir. Dikkatlice çiğ sakatat seçin. Şüpheniz varsa, o zaman satın almayı reddedin. Kötü kalitede bir üründe zararlı mikroorganizmalar olabileceğini unutmayın. Her zaman, sağlığınızla ödeme yapmamak için ürünleri dikkatli bir şekilde seçin.
Alt ürün - nedir Ve ne yediysefotograflar resim Goruntuler Fotograf
Related news
Alt ürün - nedir Ve ne yediyse