Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni 1970 yılında bitiren Gerçeker, mesleğine Ankara'da başlamış, Doğubeyazıt, Pazaryeri, Aksaray Cumhuriyet Savcı Yardımcılığı, Askeri Yargıtay Cumhuriyet Başsavcı Yardımcılığı ve Yargıtay Tetkik Hakimliği gibi görevlerle çeşitli yerlerde çalışmıştır.
20 Ocak 1995'te Yargıtay üyeliğine seçilmiş, 1999 yılında Uyuşmazlık Mahkemesi Ceza Bölümü yedek üyeliği görevine atanmış, iki kez Yargıtay 9. Ceza Dairesi Başkanlığı görevinde bulunmuştur. 6 Şubat 2008 tarihinde yapılan büyük genel kurul toplantısında çoğunluk oylarıyla Yargıtay Birinci Başkanlığı görevine getirilen Hasan Gerçeker, 1 Haziran 2011 tarihi itibariyle yaş haddinden emekli olmuştur. Kendisi Türkiye Futbol Federasyonu Tahkim Kurulu Başkanlığı görevini yürütmüştür. İstanbul Kültür Üniversitesi Hukuk Fakültesinde Ceza Hukuku Genel Hükümler (Yargıtay Uygulamaları) dersi vermektedir.