Neden espresso makinem ile yeterince krem alabilir miyim? Yeterli basınç sağlamak değil mi?
Galiba benim makine değil oluşturmak yeterli basınç çünkü ben bir şey yaratmak, düzgün bir krem.
Makine kahve ile yapar basınç ve sonunda su artar, su ısınır.
Kahve sıkıştırmak çok nüfuz etmek için daha yoğun ve daha zor çalıştım.
Kahve ilk damla kadar uzun bir zaman bu neden hala krem ama yağmaya başladı.
Kahve makinası Krups 872-42 Bravo bir Artı:
Uluslararası gıda mağazası, genellikle (bir bardak ıhlamur suyu gibi çay Demleme satılan kavrulmuş arpa kendisini bulmak gerekir. O sık sık denir mugicha (Japonca) ya da diğer adları. Çay hazır olduğunda, bazen karışık ile satılmaktadır, örneğin, yeşil çay, yani etiketi kontrol ettiğinizden emin olun. Alternatif olarak, giriş-çıkış muhtemelen bira, malt arpa kullanılabilir kavrulmuş olacak. Bu tatlı ve maltier hala olacak.
Amazon da satıyor kavrulmuş arpa çay poşetleri. Çay poşetleri uygun yeterli ve espresso ama belki benzer gibi demlendiğinde biraz farklı olurdu eminim. -İnfüzyon gibi, kızarmış malt gibi çayın tadı gibi.
Moka pot demlemek için fikrin iyi bir fikir olduğunu düşünüyorum, ama iyi çalışan bir eziyet bulmalısın: normalde moka başlamak için iyi bir yer olurdu için kullanırsınız daha bir eziyet biraz kaba sanırım. Ekipmanın hasar hakkında endişe etmesine gerek yok, ama (henüz!) bunu hiç denemedim. Bir dahaki sefere ben almak benim ellerine biraz mugicha düşünüyorum olacaktır.
1 fincan yeşil çay üretmek için 75 kahve çekirdekleri aldığını duydum. Son zamanlarda fasulye öğütme ve kahve yapma aksine kahve çekirdekleri yeme bu vuruşu yaptım. Zaman sıralama yeterince içtin canım sen 75'e yakın fasulye çiğnemek. Bu da yiyecek daha fazla kalori tür atıştırma beni korur. Nispeten temiz ağız, diş duygu pürüzsüz açısından dişlerini tutmak ve (fırçaladıktan sonra gibi) ancak dişleri arasında sıkışmış biler neyse böylece diş fırçalamak istiyorsun gerektiren olsun..eğiliminde olduğu bahsedilmeyecektir bir yararı yoktur. (Spekülatif) belli ama odun lifi belki kahve çekirdekleri ağzında birçok bakteri üzerinde benzer bir etkiye sahip olabilir mikropları öldürmek ne kadar gibi değilim. Hayatı ölçülü olarak neyse anahtarı...yani kahve fasulye yemek ama sağlığınız için çok fazla yemek de yok !
İlgili sorular
İlgili sorular
Bu 3 ay önce bu kahve kavanoz satın aldım ve şimdi kahve katı yuvarlak toplar haline getirilir süresi? Kullanmak için bu iyi kullanın ya da değil miyim?
Genel olarak tutarlılık belirli bir ayar daha önemlidir.
Aslında eziyet, her iki boyutu kontrol ve gerçekten iddialı pişirme işlemi sırasında maruz servis alanı kontrol edebilirsiniz olarak demlemek ne zaman kahve tutarlılığını artırmak için izin homojen bir eziyet elde edebilirsiniz anahtarıdır. Harika bir başlangıç için kapalı burr öğütücü olduğunu bu yana söylediniz. Hayır tanımlanan, kahveyi üzerine dökmek için eziyet kalınlığı anlaşılmış, ama kesinlikle espresso için olduğundan süvari atı bir eziyet isteyeceğini söyleyebilirim. En iyi lezzet uygun olanı bulmak için farklı öğütme ayarları arasında (ve böylece birim) fasulye aynı su, kahve çekirdeği kızartma ve numarasını kullandığınızdan emin yaparak tatlı nokta bulmak için deney.
Eğer doğru "ya da bir ızgara atlamak için deneme kolay ve hızlı bir şekilde bir ton yapmak istemiyorum onu alma hakkında endişeli iseniz, sadece bir kafeye gitmek, bütün fasulye bir çanta alıp, eziyet ve eziyet iri olduğu için onları sorguya onları sormak istiyorum.
Önümüzdeki üç ila beş yıl içinde esnaf bir kahve dükkanı açmak istiyorum, bunun dışında diğer özel mağazalar set olacak birkaç fikir var. Sahibi müşterilerine hizmet verilen ürün değerlendirmelidir nasıl bir iş modeli ile geliyor ancak. Daha fazla ürün deneyimi ve atmosferi ve kalitesi hakkında? İş modelleme ve gelişmesi sıfır arka planı var, ama bundan hareket açısından birkaç tavsiye almak istiyorum.
Sadece temiz su ile yıkayın, sıcak ihtiyacı yok ve sabun ihtiyacı yok demiştin. Çok önemli, kendi başına aşağı yıkamadan önce soğumasını ve dikkat bezle kapak takılıyor riske önlemek için çıkış vanasını rahatsız etmemek için, sadece yumuşak lastik halkalar ve - çok önemli - vidalama iplik etrafında kahve kalıntı kaldırma ellerini kullanmak zorunda.
Bu ne yapacağım... ... diğer taraftan, iyi bir arkadaş benim eski bialetti bir bardak boyutu - geleneksel, değil fiammetta veya benzer ve bir süre önce yapılan bir kahve için bana sordu: "Nasıl dünya bu kahve çok iyi, benimki etmiyor bile yaklaşım bu kalite, bu neredeyse bir espresso" dedi bana: "Bak, ben bunu yıka, Eski kahve içinde ve daha önce sadece bira su olmadan tekrar temizliyorum soğumasına izin verdim... ama"her gün kahve yapmak gerekir
Güney Hindistan'da, kahve bizim için hindiba eklemek için kullanılır. İNGİLTERE'DE, kahve her yerde bu karışım görmedim. Güney Hindistan hindiba ekler bir sebebi var mı?
Etiyopyalılar (ve Kübalılar deneyimli kadarıyla) karanlığa kadar kendi fasulye kızartma, sonra eziyet hemen tercih. Kübalılar moka tencere kullanırken etiyopyalılar daha fazla Türk gibi demlemek. Yani, mümkündür. (Cevap başvurulan aşağıya bakın.)
Ancak, normal koşullar altında modern kültür degas tercih ediyor. Gaz alma birçok kez tartışıldı. Sitede sorun aynı cevabı aldım. En çok atıf söz konusu Kahve SE muhtemelen bu, sorunun yukarıda başvurulan cevap. Burada bir güzel blog yazısı da atıfta bulunan Kahve SE. Benim son söz, lütfen Bayan Nate M. yorumu burada üzerinde gaz alma çekilmiş kahve.
Kısacası:
- Gaz alma içilebilir kahve elde etmek için yaklaşık 2 ila 4 gün kadar. Eğer gerçekten bu kısaltmak isterseniz, daha önce eziyet. Ama en iyi zamanlama için kendinizi denemelisiniz.
- En iyi lezzet 2 yaklaşık 1 haftadır. Yine, fasulye ve kızartma derecesi dayanarak sizin damak izlemelisiniz.
Tüm Gıdalar (Allegro) kafeinsiz kahve karışımları kötü değildir. Eğer kafeinsiz kahve içmek olsaydı hala bazı taze fasulye ve kendi eziyet demektir. Ancak, en hızlı ve kolay anında ben buldum (kafeinsiz veya normal) ve Mount Hagen.
Bıçak değirmeni ile, Evet. Bırakana kadar zaten sadece daha küçük ve daha küçük parçalara doğrayın yoktu. Burr öğütücü ile olabilir. Ama besleyici zarar gelmeyeceğini garanti vermiyorum. Girişi işleyebilir daha büyük olabilir olabilir.
Daha pahalı kahve makineleri genellikle daha iyi "tesisat", aşağıdaki bazı ve hatta dahil olması
- 2 kazanlar / HX izin için köpüklü bira ve aynı zamanda
- Preinfusion
- Bakır kazanlar vs daha ucuz alüminyum sürümleri (garanti daha iyi sıcaklık stabilitesi)
- Büyük kazanlar, izin için daha fazla çekim için çizilmiş/ süt köpüğü olması
- Daha geniş portafilters (ki bazı insanların görüşü daha iyi lezzet verir)
- 3-yollu vanalar için izin geri dahili basınç tahliye
- gerçek bir buhar değnek, hiçbir aldatıcı plastik olanlar bu sözü dünya ve sakın teslim
- yeteneği için iskandil atmıştı (bağlı su tahliye böylece verme, el ile temizlemek su tepsisi.)
- Seçeneği titreşim vs döner pompalar (hangisi daha sessiz, ancak bence bunlar daha kırmak yoksa su)
- Customisability teknik faktörler (basınç, sıcaklık), hangi verir daha fazla kontrol için çılgın bir veri takıntılı bir kahveye ihtiyacı var :)
Şimdi bu bana daha ucuz bir makine üzerinde iyi kahve yapmaz. Sadece daha fazla çaba sarf etmek ve daha fazla değişken sonuçlar elde edeceksin. Çoğu insan için adil olan.
Fiyat farkı olarak, bu özelliklerin çoğu daha pahalı makinelerin kendilerini ve çok iyi el yapımı fiyatını yükseltecektir.
Son noktayı onlar da çok güzel ve bir statü sembolü değil, ne ölçüde diyelim ki çok pahalı bir saat ama yok kendimi sanki böyle bazen.
Yazdığım bir yazı hakkında ne yapmak Fransız Basın kahve burada. Sizin durumunuzda büyük olasılıkla kullanın küçük öğütülmüş kahve için yol. Su 100 gram başına kahve 6g standardı ve bence en az benim oranıdır. Kafein son derece suda çözünür, böylece diğer "hileler" sana yardım edemez.
Akşamdan kalma zehirlenmekten tepki organıdır. Kahve, içki gelebilecek tüm diğer sıvılar gibi, dehidratasyon ile yardımcı olacaktır. Eğer sarhoşluk uyku için neden oldu ve normalde her sabah kahve içerseniz, baş ağrısı kötüleşti veya kısmen kafein yoksunluk neden olabilir, bu yüzden bir fincan kahve bunu arttıracaktır. Ve eğer miden bulanıyor ve kahvene krema ve şeker alır, biraz katı yemek yemeden enerji artırmak için bir yol.
Ama portakal suyu, çay, pop, ya da diğer pek çok içecek aynı içecek seçtiğiniz ne bağlı olarak kafeinin Olası istisna ile.
Ne olursa dükkanımda soğuk bira çok satıyorum ve 4 saatlik otel ile başarı olduğunu söylesem, Tamam, Peki.
Bir sürü şey denedim, ve temp (hafif soğuk) çok az olduğundan, zar zor bir TAT fark eder fark ettim. En büyük etken soğuk ekşi demlemek gibi (gibi, demlemek kadar 48hours) oversteeping vardır. Ama başparmak üretim ekibinin akıl sağlığı için bir kural olarak, soğuk su ve 8-15 saat için dik gidiyorum, yapıldığı günün saatine bağlı olarak.
Sadece kahve çekirdekleri ile bir protein bar yedim. İyi bir enerji kaynağıdır ve kahve gibi tadı var ama belli bir şekilde hazırlanan kahve çekirdekleri olduğunu anladım. Eğer çiğ ya da fasulye geçmesi ne yenilebilir olup olmadıklarını pek emin değilim. Çiğ kahve çekirdekleri nasıl yiyeceğe yerleştirin yenilebilir kahve çekirdekleri olur? Kahve çekirdekleri, hem de çiğ ya da sol ya da var mı? Güvenilir kaynaklardan kullanın lütfen ve tüm yardım için teşekkür ederiz!
Nedenlerle bir çift için önemi var.
Çizimi kızartma genellikle daha sonuçlar bile üretir.
Hedef düzeyinde kızartma durdurma ve veya kavurma altında daha iyi bir şans var yavaş kızartmalar demek.
Kavurma işlemi inişli çıkışlı olduğunu bir kez eve kavurma bazı siteler için online forumlarda arama yapabilirsiniz, ama birçok kişi daha yüksek bir ayarda kavurma çalıştırmak, sonra ısıyı düşürün. Daha pahalı makinelerin bazıları "kızartma istenen sonuçları elde etmek için aşağı yukarı ve sıcaklık ayarlamalarını önceden programlanmış profilleri" bile var.
Şahsen kavurma ve tat farkı ile dinkering zaman arasında azalan bir nokta olduğunu düşünüyorum. Bu konuda iyi hissediyorum 15-16 dakika aralığında kavurma topraklarım ve yeterli geliyor bile. Sonuçlar sizin için yeterli bile yeterli zaman çizim çıkmanızı öneririm ve rahat hedef kızartma zaman büyük çoğunluğu seviyesi vuruyorsun.
En iyi çözüm, baş aşağı çektiysen zaten varil içine pompa ile Aeropress açmaktır. Her şey çevirmek ve basın başlayıncaya kadar bu şekilde, hiçbir şey dışarı damlar. Süreç resimli burada. Aynı zamanda bu yöntem gösteren YouTube videoları vardır. Meclisi ile ters böyle ayıklanması önce istediğin kadar kahve dik bırakın.
Bu özel makine özel gereksinimleri varsa haberim yok. Bu durumda, söz lütfen.
Çoğunlukla portafilter koydum sonra kahve tamp tercih ederim. Kahve ile sepet taşımak zordur. Ayrıca kolayca yere tutunmadan sepeti tamp zor.
Ağır Kalıp Penecillium alerjim var. Bir yıl ve bir buçuk önce, günlük olarak kahve içmeye başladım. Fransız basını bira benim her gün güzel bir kupa için mükemmel bir şekilde ayarlamıştım. Yaklaşık 6 hafta sonra alerjik bir reaksiyon vardı. Ölü ya da diri olduklarına, bu yüzden önceki muhatap kavurma sürecinde öldürülen kalıp hakkında kibirli olmanın yanlış olup olmadığını küf sporları alerjik kişilerde bir reaksiyona neden olabilir.
Tadı yükseltmek istiyorsanız bu yana kaynatın üzere (95°C) sadece su kullanmanızı öneririm. Ben creamer ile deneyimim yok ama anlık içerdim her zaman kahve daha iyi çözmek için yardımcı oldu, çünkü su önce şeker ekledim. Bu daha da düşük su sıcaklığı kullanarak ve creamer olmadan ve tasfiye süreci izleyerek denemeniz.
Belirli bir uygulamak için bira bazı yöntemler sürecinin bir noktasında gerekçesiyle heyecan olsun ya da olmasın farklı genellikle buluyorum.
Pişirme sırasında karıştırma çıkarma artırması gerektiğini, ancak ne zaman ve neden bunun yerine ince bir eziyet, uzun demlemek, yüksek sıcaklık, vb yapmak karıştırarak kullanabilir miyim?anlıyorum
Ölçek ekonomileri çok daha basit bir açıklaması var. Eğer daha fazla satın alırsanız aynı kalitede aynı maddenin genellikle daha az maliyeti. Ayrıca parça başına düşük üretim maliyetleri yüksek (kalıp yapma kalıp) ön maliyet, demek var ama üretim teknikleri erişim.
-Özel yapılmış makine tek yok.
Küçük pazar segment bir hedef ile bir birim üretim çalıştırmak boyutuna bağlı olarak yüzlerce, binlerce, binlerce, on vardır.
Milyonlarca tarafından yapılan kitlesel pazar tüketici bir ürün vardır. Bu iş için özel ekipman bütün bir fabrika ya da en azından bir hat inşa etmek için nadir değildir.
O zaman fiyat bir noktası karşılamak için, ya da Ürün üstünde bir isim yansıtmak için fiyatı Yukarı itme kalitede kasıtlı indirimleri olabilecek diğer faktörler olarak ekleyebilirsiniz.
Eğer 1/10 fiyat için "eşdeğer" bir makine yaparsanız, muhtemelen fiyatı %95'i satış daha kolay bir zaman olacak, daha yüksek fiyat bekleyen piyasa segmenti için en azından, ve de her satıştan daha çok para kazanırsın.
Eğer daha fazla satış hacmi ve daha fazla para kazanmak daha düşük bir fiyata bu aynı makine teklif edecek olsaydın, bu alıcılar "ucuz" bir makine düşünün değerli olasılığının düşük olacağı için "farklı" sadece satış daha yüksek bir fiyat noktasında kendini soymak için yapmak istiyorum - pazarlama departmanı ve "uzmanlar" aralarında bir fark tat" olur "anlamsız değişiklikler ve ekonomik bir alternatif olarak çıkar ki...
Böyle bir ürün kahve dağıtımı için tüketici bir düzeyde var olduğuna inanmıyorum.
Varsayımsal olarak, ayrıca kahve sonra içeriden kahve dağıtımı önce kapalı olması gerekir ki girin, nerede çıkış koridoru çeşit içeren bir vakum sızdırmaz kap gerekir. Minyatür kahve, bir uzay aracı içinde "hava kilidi" gibi olurdu.
Ama eğer bu sadece bir emek tasarruf çaba, orada vardır fotoselli, otomatik vakum-mühürlü kaplar yeniden kurmak vakum her zaman size yakın (arama https://www.google.com/?gws_rd=ssl#q=automatic vakum+kap).
Ama daha geniş bir not, Eğer seni bulmak yeniden tesis vakum her zaman biraz daha fazla sorun daha olacak gibi, sen belki dikkate çıkarmadan bir kaç gün kaynağına yakın bir zaman, ve sadece depolama sadece bir düzenli hava geçirmez bir kap için kısa süreli günlük kullanım. Vakum sızdırmazlık optimal uzun süreli depolama, ama sanmıyorum sen-ecek bulmak bir algılanabilir kaybı kalitesi üzerinde bir kaç gün eğer tutmak için yeterli acil ihtiyaçları düzenli bir hava geçirmez bir kap.
Doğru kahve kavrulmuş sonra hemen tüketmek gerekir ama bir veya iki gün için degas. Gaz alma bir süre için lezzet artırır, on güne kadar say, sonra fasulye kalitesini daha da kötüye gidiyordu. Orada hiçbir şey senin için ters gibi kahve yaşıyor. Ancak, vakumlu paketlerde ya da dondurucu kullanarak yavaş olabilir.
Sadece düzenlenmiş ve "depolama" etiketi ekledim. Yeşil fasulye deposu nasıl bu etiketi altında pek çok tartışma var, fasulye ve kara fasulye kavrulmuş. Bir göz atın lütfen.
Geçenlerde bir Çalışanımız var ve çok güçlü ve iyi yapılmış düşünün. Profesyonel bir barista değilim, ama en azından 2007 yılından beri kafelerde güzel (ve ısınmış değil) microfoam peşindeyim. Ama ikinci benim ilk denemem üzerinde microfoam elde etmek mümkün oldu, ve ben süper bir satın alma gibi mutlu.
Güvenlik için, bu karışık sonuçlar verirdim. Kesinlikle biraz zaman alacak, eğer sadece bir karış suda koymak bile olurdu kaynatın kuru, bırakın sürece Ocak eski bir okul basıncı gibi patlayacak ve delilik bu tür azaltmak için kolu bir kaçış valfi var. Sıcak olduğu, eğer ısı gibi yakıcı düşük/dar alev tutarsan, dokunmak için serin kalmak kolları olsa ellerini nereye koyduğuna dikkat et gerekmez. Solak olduğum için sol işaret buhar değnek ile orient edersem, sorun yok ben kullandım ilk birkaç kez için rahat hissetmedim, ve sıcak bir bit karşı kullandım ilk kez knuckle mi yaptık, ama çözdüm. Standart bir makineden çok, benim için muhtemelen daha esnek.
Bir inç hakkında sadece doldurun, ve çok daha hızlı bir şekilde ısı var kabul ediyorum. Ve su küçük miktarda içecek bir avuç yapmak, benim deneyim olabilir. Geri brülör içecekler arasında çok kısa bir süre buhar kadar küt koymak gerekebilir, ama sadece her zaman buhar için su küçük bir miktar kullanın.
Nespresso süt ısıtıcı/arkadaşım var foamer plug-cihaz ve daha az tatmin edici bir sonuç oldu. Süt sıcaklığı daha az denetim, tutarlı, ama eh köpük bir kalite. Kullanmak için önemsiz oldu, ama sonuçlar için dikkat etmedim.
Yasal Uyarı: Ben hiçbir kahve makinesi tasarım ve üretim deneyimi. Bu cevap internet araştırma ve mesleki deneyim dayanmaktadır. Bu yanıt mühendislik sorunları içine gerçek mühendislik zorlukların ürün tasarım zorlukları ve az biraz, ama bir ipucu adresleri. Soru ve yorum dayalı bir kahve makinesi tasarımı ile ilgilenen OP inanıyorum.
İş açısından en kuruluşların rekabet avantajı olduğuna inanıyor pazar segmentleri hizmet için çalışıyoruz. Bu kuruluşların da, (MPP) orta ve Yüksek (fiyat noktaları HES) (OPP) açılış karşılayacak ürünler sunmaya çalışıyor. Ayrıca marka ürün fiyatlarını önemli bir parçası.
(Yaklaşık 1 1.09 BİZE = Euro$) varsayım: dolar = Euro
Kahve Makinesi Ürün Peyzaj
Esas yukarıda yaptığım bazı araştırmaları gıda hizmetleri Depo ve seçilen Grindmaster için bu analizi. Aşağıdaki liste fiyatı baz fiyat noktası sınıflandırılması (Dolar $)
- OPP: 1000 - 2600
- MPP: 3500 - 4700
- HES: 6000 - 10,000
Aşağıda OPP, MPP için bir masa ve HES fiyatı bölümleme (6 Nisan 2015)
Sağlar müşteri segmentleri olarak aşağıdaki varsayalım
- OPP: Küçük ofis dinlenme odasında kahve makinesi
- MPP: Büyük ofis kafeterya
- HES: Yüksek trafik kahve dükkanı, her bir Ürün, Starbucks, Dunkin Donuts...
İhtiyaç Analizi:
Debi analizleri basit tutmak için seçildi
- OPP: 4 - 15 gl/saat
- MPP: 15 - 32 gl/saat
- 50 gl/saat HES: 32 -
Mühendislik Analizi
Ürün Tasarımı
BOM dan (Rotor, Statör, Döküm) Motor veya ısıtma elemanı düşünün. Gibi (PP) fiyat noktalarında en çok bileşeni farklı bir tür gerekir. Yukarıdaki debi gereksinimlerini karşılamak için bileşen fiyat önemli ölçüde farklı olabilir. Ayrıca ürün hacmi her PP böylece HES veya MPP Ürün için OPP hoşunuza gidebilecek birim taban fiyatlandırma elde etmek için son derece düşüktür farklıdır. Bileşenlerin maliyeti böylece açıklıyor.
Ürün Testleri, Doğrulama ve Üretim
Test, doğrulama ve üretim maliyeti daha yüksek kaliteli ürün için tüketici taleplerini ürünleri OPP göre çünkü MPP ve HES Ürün için çok daha yüksek olacaktır. Böylece makine başına maliyet (NRE) olmayan yinelenen mühendislik MPP ve OPP ürünleri daha HES Ürün için çok daha yüksek olacaktır.
Ürün Bakım ve Destek
OPP fiyata bir ürün satış destek MPP veya ürün HES karşılaştırıldığında sonra bir servis çok küçük ve ihtiyacı var. OPP bir müşteri büyük olasılıkla müşteri bakım dikkate alacaktır MPP veya HES bulunduğu yeni bir kahve yapmak ile arızalı kahve makinesi değiştirin. Ayrıca Starbuck ya da bir Ürün gibi bir müşteri düşünün, yüksek kalite ve sıfır kesinti talep ediyorlar. Bu nedenle bileşenleri önemli ölçüde daha yüksek kalitede MPP veya HES kahve makinesi OPP kahve makinesi kullanılması.
Başparmak ürün Fiyatlandırma VS BOM fiyat -> Genel kural BOM maliyet 1/5 Ürün Fiyatı. Bu amaçlanan kahve makinesi pazarında rekabet için ne olduğunu için iyi bir başlangıç noktası olduğuna inanıyorum. Kahve makinesi pazarı kırmızı bir okyanus gibi görünüyor. Bu nedenle önemli bir farklılaşma noktası belirlemek.
Referanslar: