hizmet eder:12
Beceri:orta
Sıcak su kabuklu pasta ile el kaldırdı turta, bir kalabalığı beslemek için mükemmel bir parti veya piknik yemeğidir. 12 servis, bu güzel el kaldırdı pasta ihale tavuk şeritleri ve tatmin edici bir etli lezzet için otlu domuz doldurma ile doldurulur. Biz böyle bir turşu bol bir büfe servis veya salata bir tarafı ile piknik - dined gibi ama ne olursa olsun onunla bir şey gitmek istediğiniz 'kesin, çocuklar ve yetişkinler ile bir tedavi aşağı gidecek aynısınız. Sıcak su kabuklu hamur işi yapmak için kolay bir yöntem de ekledik, bu da tüm bu dolguyu - lezzetli - tutacak kadar sağlamken hafif ve pul pul.
malzemeler
- Sıcak su kabuklu hamur işleri için
- 550g sade un, ayrıca toz için ekstra
- 2 yemek kaşığı tuz
- 150g domuz yağı
- Dolgu için
- 450g tavuk göğsü
- 550g doğranmış domuz omuz
- 1 soğancık, ince doğranmış
- 50gr antep fıstığı, tost
- 1tsp ince doğranmış biberiye
- 1 yemek kaşığı tuz
- Sır için 1 çırpılmış yumurta
- 3 yaprak yaprak jelatin
- 150ml tavuk suyu
- 150ml güçlü ale
Yöntem
Fırını 200 ̊C / Gaz'a önceden ısıtın 6. 18 cm derinliğinde, gevşek tabanlı bir teneke yağlayın ve hatlandırın. Sıcak su kabuklu hamur işi yapmak için un ve tuzu bir kaseye koyun. Domuzu doğrayın ve eriyene kadar 275ml su ile bir tencerede ısıtın, sonra kaynatın. Unu ekleyin ve yumuşak bir hamur yapmak için tahta bir kaşıkla karıştırın; çok kuru ise biraz su ekleyin.
Hamurun üçte birini alın (gerisini bir kaseye koyun ve bir bezle örtün) ve unlu bir yüzeyde 32 cm'lik bir raya kadar yuvarlayın. Teneke ve kenarları, hamur işi kenar yapmak için kenardan sarkacak şekilde hizalayın. Yağlı kağıtla kaplayın ve yarım fasulye ile doldurun. 30 dakika pişirin. Kağıt ve fasulye kaldırın ve 10 dakika pişirin.
Tavuğu şeritler halinde dilimleyin ve domuz eti ince doğrayın. Domuz eti soğancık, antep fıstığı, biberiye, tuz ve karabiber ile karıştırın. Pasta kasasına 1 chicken3 tavuk yerleştirin ve 1⁄3 domuz eti ile doldurun. Katmanları tekrarlayın, yanlarında bir boşluk bırakarak bir domuz tabakasıyla bitirin.
Kalan hamur işlerini açın, pişmiş hamur işlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve üstüne pasta kapağı ekleyin. Kenarları aşağı bastırın ve fazlalığı düzeltin. Turtanın üst kısmında bir delik açın ve kapağı çırpılmış yumurta ile fırçalayın. 30 dakika pasta pişirin. Sıcaklığı 180̊C / Gaz 4'e düşürün ve 1 saat pişirin. Pastayı kalaydan çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üst ve yanları daha fazla yumurta ile fırçalayın ve 30 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
5 dakika boyunca soğuk suda jelatin yumuşatın. Stoku bir tavada kaynatın. Jelatin yapraklarını boşaltın ve stokta çözün. Ale ekleyin ve soğuyana kadar bırakın. Dolduruluncaya kadar bir huni kullanarak yavaşça pastaya dökün. Servis yapmadan önce birkaç saat soğutun.