Patlıcan Yemeği Yapılışı :
Patlıcan yemeği için; 4 adet orta boy patlıcanın saplarını kesip, alacalı olacak şekilde soyun. Ardından patlıcanları boyuna iki parçaya bölün, yarım patlıcanlarıda boyuna 2 parçaya bölüp, küpler halinde kesin.
Daha sonra küpler halinde kestiğiniz patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 20 dk kadar beklemeye bırakın. Ardından suyunu süzün.
Diğer tarafta 2 adet orta boy domatesin kabuklarını soyup, minik küpler halinde kesin. 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. 3 adet yeşil biberinde çekirdeklerini temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Geniş ve derin bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı dökün. Üzerine ince ince doğradığınız soğanı ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçası koyup, salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Kavrulan salçanın üzerine patlıcanları ekleyin. 1-2 dakika kadar karıştırarak, pişirin.
Patlıcanların üzerine doğranmış biber, domates, damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı kadar su ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu hafifçe çekene kadar pişirin. Patlıcanları parçalamamak için ara ara dikkatlice karıştırın ya da tencereyi sallayarak karışmasını sağlayın.
Patlıcan yemeği piştikten sonra ocağın altını kapatıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?