Malzemeler
- Tırnak pide (porsiyona göre) ,
- 400 gram bonfile et,
- 1 adet domates püresi ,
- 1 adet domates ,
- 3 yemek kaşığı tereyağı ,
- 1 kase yoğurt ,
- Sıvı yağ ,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı :
Eti ince ince doğrayın ve önceden bir miktar sıvı yağı kızdırdığınız tavaya koyup kavurmaya başlayın.
Bir süre kavurduktan sonra etler renk değiştirmeye başlarken tuz ve ve karabiber ekleyin, kavurmaya devam edin.
Etler rengini iyice aldıktan sonra bir süre daha kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Sos için ayrı bir tavaya bir miktar sıvı yağ ve domates püresini ekleyin, dilediğiniz yoğunluğu yakalayana kadar pişirin. İçine bir miktar tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Daha önceden satın aldığınız tırnak pideleri küp küp kesin ve bir fırın tepsisine koyun.
Önceden 200 derece ısıttığınız fırına tepsiyi koyun ve pideleri kısa bir süre kızarttıktan sonra fırından alıp genişçe bir tabağa koyun.
Pidelerin üzerine önce etleri, domates sosunu ve dilediğiniz kadar yoğurdu ekleyin.
Tercihe göre, ayrı bir tavada tuz ve karabiber ekleyerek erittiğiniz tereyağını iskendere ekleyin ve servise hazır hale getirin.