Tiramisuyu yemeden önce hem tadını hem de yapılışını çok merak ediyordum. Bir akşam arkadaşlarla toplandığımızda sağ olsun Tubacım yapmış, yedim. Tadı hoşuma gitti ellerine sağlık canım arkadaşım ve hemen tarifini aldım. Eğer siz de tatmadıysanız veya tadıp yapmadıysanız, denemeye değer diyorum!
Tiramisu için gerekli malzemeler:
- 1 tane hazır kakaolu pastaban
Kreması:
- 2.5 su bardağı süt
- 1 tane yumurta
- 3 kahve fincanı un
- 1 paket labne peyniri
- 3 kahve fincanı toz şeker
- Keki ıslatmak için:
- 1 kahve fincanı sıcak su
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı nescafe
Hazırlanışı:
- Düz bir servis tabağına hazır pasta kekinin bir tanesini alın. Sıcak suyun içine kahve ve şekeri ilave ederek karıştırın ve yarısıyla keki ıslatın.
- Kek kabarırken kremasını hazırlamaya geçin. Sütün içine şekeri, yumurta ve unu ilave ederek çırpma teli ile iyice karıştırın ve ocağın üstüne alın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Göz göz kabarcıklar olmaya başlayınca ocağın altını kapatarak labneyi ilave edin. Çırpma teli ile iyice karıştırın. Her tarafına eşit dağılım olsun.
- Islattığınız kekin üstüne kremanın yarısını sürün. Kekin kalan diğer kısmını da nescafeli su ile ıslatın.
- Kremanın üstüne kapatın. Kalan kremayı da kekin üzerine sürün. Etrafa taşırmadan sürmeye dikkat edin. Tiramisunun üzerine kakao dökerek buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bir gece beklemesi daha iyi olur. Eğer zamanınız yoksa birkaç saat dinlemesi yeterli olabilir.
Afiyet olsun!