Tarif
Buğdayı bir gece önceden
ıslatıp haşlayın. Nohuda da aynı işlemi uygulayın.
Yoğurdu tencereye koyup
üzerine 7 su bardağı sıcak su ekleyin.
1 su bardağı normal ısıdaki
suyu ayrı bir kaseye döküp içine yumurtayı kırın ve çırpma teliyle çırpın.
Tenceredeki yoğurt ve suyu
çırpma teli ile karıştırarak yumurtalı karışımı içine ilave edin ve tuzu da
ekleyin. Çorbayı kıvam alana dek yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırın.
Çorbanın içine haşlanmış
nohudu ve buğdayı ekleyin.
Yer yer karıştırarak çorbayı
yüksek ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın.
Sos tenceresinin içine
tereyağını koyup eritin.
Yağ iyice kızınca içine kuru
naneyi ekleyip karıştırın, altını kapatın.
Kaynamakta olan çorbanın
içine naneli yağı katıp karıştırın. Çorbanın altını kapatın.
Sıcak servis edin.