Mermer soya keki. Tatlı tarifi
Mermer soya keki, dürüstçe, sadece bir fluke. Tipik mermer pastayı yapmak istedim ve pişirmeye başladım ve pasta unundan kaldığım ortaya çıktı, sadece soya ve kepekli ekmek unum var. Bu yüzden soyayı tercih ettim.
Bu un glutensiz ve biraz daha kalın olduğundan, tarifteki maya miktarını ikiye katlamaya karar verdim. Yine de, yukarı çıkmak zorunda olan her şey yükselmedi, belki de tarifte yapılacak tek düzeltme buğday ununun yarısını ve normal unun yarısını koymak olacaktır. Çölyak hastaları için olsa da, örneğin, 3 tane daha yumurta beyazı koymayı denerdim, ama bakalım.
22 cm kek için malzemeler
- 3 yumurta, 1 tutam tuz, 175 g tereyağı, 200 g şeker, 175 g soya unu, 1 zarf çamaşır tozu ve 25 g kakao.
Soya keki hazırlanması
Sarısı beyazlardan ayırır ve beyazları monte ederiz (burada 3 beyaz daha ekleyeceğim). Öte yandan tereyağını tamamen eritiyoruz. Diğer yandan mayayı unla karıştırıyoruz.
Tereyağını şekerle karıştırın ve yumurta sarısını ekleyin. Bu karışıma unu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Son olarak, monte edilmiş beyazları birleştirerek çok fazla düşmemeleri için dikkatlice karıştırıyoruz.
Bir kek tavasını tereyağı sürerek hazırlıyoruz. Hamuru ikiye böleriz, parçalardan birinde kakao tozu ekleyin ve karıştırın. Tüm kakao ile bitene kadar kakaolu bir katman, sonra kakaolu bir katman vb. Koyduk.
170 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz, bir şiş çubukla batırılarak pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
İşlem süresi | 1 saat 15 dakika
Zorluk | Yarım
Tatma
Bu mermer kekte soya unu kullanmak, hafif kekin renginden başka bir fark yaratmaz ve aynı şekilde yükselmez. Aksine, lezzet çok daha zengin, daha yumuşak ve hatta iştah açıcıdır. Sanırım soya unu ile daha fazlasını yapmak için abone olacağım.Etiketler: Tatlılar Etler Ve Kuşlar Sebze Ve Bakliyat