Adana yöresinin en özel lezzetlerinden olan ve çok sevilen Halep köftesini evinizde denemek ister misiniz? İşte sizlere kolay ve pratik halep köftesi tarifi...
İrmik ve bulgur kullanılarak yapılan ve özel sosuyla lezzetlendirilen Halep köftesi hem göze hem de damaklara hitap ediyor. Bizde sizler için Halep köftesinin en özel tarifini araştırdık.
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 su bardağı soğuk su
Sosu İçin:
2 çorba kaşığı biber salçası
6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Tuz, karabiber, tarçın
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Bulgur ve irmiği bir tencerenin içinde su ile haşlayın.
Haşlanan bulgur ve irmiği daha sonra geniş bir tepsinin içine alarak soğumaya bırakın.
İçine un, yumurta akı, biber salçası ve tüm baharatları koyarak elinizle yoğurmaya başlayın.
Bulgur ve malzemeler tamamen özdeşleşene kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurma işlemi bittikten sonra oluşan hamurdan parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın.
Hazırladığınız köfteleri ayrı bir kabın içine alarak bekletin.
Bir taraftan da sosu hazırlayın. Bunun için, maydanozu ince ince kıyın.
Salça, yağ, su ve baharatları bir tavanın içinde pişirin.
Köfteleri büyük bir tencerenin içine su koyarak haşlayın.
Haşlanan köfteleri hazırladığınız sos ve maydanozlarla servis edin.
Afiyet olsun...