Avcıların, deniz canlısı olan sülünezi avlama tekniği hayrete düşürüyor.
İngilizce'de razor clam olarak adlandırılan, dilimize de sülünez olarak çevrilen bu canlı ince bir boruyu andıran görünüşüyle dikkat çekiyor.
Ortalama 6 ile 8 cm arasında değişen bu sarı kabuklu canlının avlanma tekniği ise tuhaf...
Sülünez, denizde kumlu zeminde gömülü olarak yaşamını sürdürür, böylece kendini kumun altına gizleyerek korumuş olur.
Diğer yandan sülünezin kendini gömdüğü yerde bıraktığı kum tepeciği, kendini belli etmesine neden olur.
Avcılar da bu yolla bu canlıları tespit ederler ve bu bölgeye tuz döker. Ardından tuzun üzerine deniz suyu serpiştirilir.
Tuz, deniz canlılarının yüzeye çıkmasını sağlar ve yüzeye çıktığı an avcılar sülünezi kolayca yakalayabilir.
Bir diğer av tekniğinde ise uzun bir boru, sülünezin olduğu bölgeye sokulur.
İçi boş boru ile iyice derinlere batırılır.
Ardından boru çıkarılır ve borunun içerisindeki kumlar, sülünez ile birlikte dışarı dökülür.
Sülünez Japonya gibi Uzak Doğu ülkelerinde ya da İspanya'da yemek olarak tercih edilir.
Bu canlıdan hazırlanan yiyecekler çok pahalıdır.
Genelde bu canlı kabuklarından ayırıldıktan sonra iyice temizlenir ve çiğ olarak tüketilir.
Bazen de kabuklarıyla haşlanarak yenir.
Ülkemizde ise sülünez, balık avında yem olarak kullanılıyor.
İşte farklı avcıların sülünez avları ve sülünezin kabuklarından ayrılıp temizlenme anları...
BORU TEKNİĞİ İLE SÜLÜNEZ AVI
TEMİZLENME AŞAMASI