Tulumba Tatlısı Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Tulumba tatlısı, kızartılmış hamurun şekerli bir şurup içinde servis edildiği bir Türk tatlısıdır.Tulumba tatlısı Türk mutfağının en sevilen tatlılarındandır. Özellikle ramazan ayında sofralardan eksik etmediğimiz tatlılarımızdandır.Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 çay bardağı su
- 2,5 çay bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
Şerbeti için
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak için
Yapılışı
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
1- Tatlının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte 10- 15 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu da ekledikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
2- Su ve tereyağını ayrı bir tencerede, tereyağı eriyene kadar kaynatın.
3- Kaynamakta olan suya azar azar un ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
4- Toparlanıp, kıvam alan hamuru ocaktan aldıktan sonra soğuması için bekletin.
5- Soğuyan hamura tek tek yumurtaları kırın ve karıştırarak hamura yedirin. Tuzu ekleyin.
6- Yaklaşık 2 cm. kalınlığında yıldız ucun takılı olduğu krema sıkma torbasına soğuyan hamuru alın.
7- Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Kızgın yağa hamurdan yaklaşık 5 cm. büyüklüğünde parçalar sıkın ve renk alana kadar kızarmalarını sağlayın.
8- Kızaran tatlıları bekletmeden soğuk şerbet tenceresine alın. Şerbetini çekmesi için en az 10 dakika kadar beklettikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.