KIRMIZI BİBER İÇİNDE KÖFTE
- 3 kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 gr kıyma
- 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 paket Galeta Unu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Lifli Köfte Harcı
- 2 su bardağı Sütlü patates püresi
- Biberleri yıkayıp boyuna ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Üzerine ve içine fırça ile zeytinyağı sürüp 200 derece fırında 5 dakika pişirin. Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya ekleyin. Galeta Unu, rendelenmiş sarımsak, maydanoz ve Lifli Köfte harcını ekleyip yoğurun.
- Kıyma harcını 6 parçaya bölün. Her bir parçanın ortasına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip biberlerin içine doldurun. Üzerine zeytinyağı sürüp 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Sütlü patates püresi’ni üzerindeki talimata göre hazırlayıp fırından aldığınız köftenin yanında sıcak servis yapın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.