Malzemeler
- 1 kilo kuşbaşı et
- 2 tane soğan
- 4 tane sivri biber
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- Pul biber
- Tuz
Hazırlanışı
Kavurma yapacağınız etin sinirlerini alıp, kuşbaşı şeklinde doğrayın. Et Kavurma yapacağınız için etin kendi yağında pişmesi daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu yüzden etin yağlı kısımlarını tencereye alın, 5 dakika boyunca karıştırarak yağın erimesini sağlayın. Bu arada et kavurması yaparken, tencerenin ateşi orta seviyede olması gerekli. Daha sonra tencerenize diğer etleri de ekleyin. Etler suyunu tamamen salan kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Etler suyunu saldığına göre tenceremizin kapağını kapatıp kendi buharında pişmeye bırakıyoruz. 5-10 dakika arayla kapağı açıp etleri karıştırın.
Etler suyunu saldıktan sonra yaklaşık olarak 15 dakika daha pişirin. Bu zamanda tencerede su kalmamış olacaktır. İnce ince doğranmış soğanlarınızı da ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
Soğanlar kavrulurken, üzerine ince ince doğranmış yeşil biberleri de ekleyin.
Tercihe göre baharatta katabilirsiniz. (kekik, kimyon, karabiber, tuz)
Eklediğiniz karışımlarla 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun!