Bu sosu yaz mevsiminde, taze domateslerin bol olduğu zamanlarda yapın ve tüm yıl boyunca kullanmak için buzdolabınızda, kavanozunuzda veya dondurucuda saklayın.
6 adet olgun orta boy domates
1 1/2 diş kıyılmış sarımsak
Deniz tuzu
zeytin yağı
1. 6 çentikli domatesin üzerine kaynar su dökün (domateslerin dibine bir 'X' şeklinde kesilmiş bir bıçak kullanarak). Soğumaları için 30 saniye bekleyin, ardından soyun (kabuklar kolayca çıkmalıdır).
2. Bir tutam zeytinyağı ve 1 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsağı orta ateşte bir tavada ısıtın. Sarımsak yumuşayana ve güzel kokulana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.
3. Soyulmuş domatesleri kabaca doğrayın ve sarımsakla birlikte tavaya ekleyin. Kaynayana kadar pişirin, ardından orta ateşe getirin ve büyük bir tutam deniz tuzu ekleyin. Güzel bir sosta pişmesine izin verin.
Başlangıçta gösterildi Yaz Domates TariflerŞefin Notları