Malzeme Listesi:
1 adet pandispanya
400 gr pastacı kreması
Muz
Çilek
Kivi
1 paket kremşanti
Pandispanya İçin:
5 adet yumurta
1 tutam tuz
2,5 çay bardağı şeker
3 çay bardağı tepeleme un
2 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
Pastacı Kreması İçin:
Kullanılacak malzemeler
750 ml süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Pandispanya:
Öncelikle yumurtaların sarılarını bir kaba, beyazlarını ayrı bir başka bir kaba koyun. Beyazlarının içine bir tutam tuz atarak, köpük köpük, kar gibi olana kadar mikserle çırpın.
Ayrı bir kapta duran sarılarının içine şekeri koyarak çırpmaya başlayın, içine 2 yemek kaşığı kaynar suyu da ekleyip rengi iyice açılana kadar çırpmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu eleyip, içerisine; yumurta sarıları ve beyazlarının olduğu iki karışımı da ekleyin. Mikserle yaklaşık 1-2 dakika çırpın.
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp, hafifçe unlayın, ardından silkeleyin.
Karışımınızı tepsiye döküp, masaya 3-4 kez vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkartın ki, şekilsiz kabarmasın. Tepsiyi soğuk fırına atın. Kenarlarından kabarmaya başlayıncaya kadar 200 derecede, sonrasında ise 150 derecede, pembeleşinceye kadar pişirin. (yaklaşık 45 dakikada pişer)
Pastacı Kreması:
Tereyağı hariç krema malzemelerini bir kaba alın ve devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişince yağı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Pasta:
Pandispanyayı ortadan ikiye ayırıp bir tarafına pasta kreması sürün. Sürdüğünüz pasta kremasının üzerine dilimlediğiniz muzları ve badem krokanı yerleştirin ve üzerine kestiğiniz diğer pandispanya parçasını yerleştirin.
Hazırladığınız kremşantiyle pandispanyanızın üzerini düzgün bir şekilde kaplayın.
Üzerine muz, çilek ve kivi dilimleri ile süsleyin.
ZELİHA TOPCU