Mantı çocukluktan beri çok sevdiğim bir yemek 7-70 çok sevilen bu lezzeti çevremdeki herkes çok güzel yaptığımı söyler 😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Mantı İç Malzemesi:
Şefin Püf Noktaları
- Hamuru sert olmalı.
- Soğanın suyunu tamamen sıkın.
Nasıl yapılır
- 1 yumurta,su, tuz ve unla sert bir hamur yoğuralım.
- Hamuru iki bezeye ayırıp üzerini örtüp dinlendirelim.
- İç harcı için sopanı rendeleyip suyu sıkalım.
- Kıyma, soğan tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım.
- Bezenin birini çok ince olmayacak şekilde açalım.
- Ve mantı kesme aparatı yada bıçak yardımı ile minik kare şeklinde keselim.
- İç harcımızı kestiğimiz hamurların üzerine koyalım ve kapatalım .
- Aynı işlemi diğer beze içinde yapalım.
- Tencereye su koyup kaynatalım ve tuz ilave edelim.
- Kaynayan suya mantıları koyup 8-10 dakika kontrolü bir şekilde pişirelim.
- Diğer tarafta tereyağını eritip salçayı kavuralım bir kepçe mantının suyundan ilave edip sosun kıvamını açalım.
- Bşr kase yoğurda 2 diş sarımsak ezip bşr miktar tuz ile karıştıralım.
- Mantımız servise hazır. Afiyet olsun.