Malzemeler
• 2 adet bayat pide ekmeği
• 1 kg domates
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet kırmızıbiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, iri çekilmiş kimyon, toz biber
• İsteğe göre yarım çorba kaşığı biber salçası
Hazırlanışı
Bayat pide ekmeği büyükçe ve küp şeklinde doğranır.
Bir tencerede soğan ve biberler sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurulur.
Salça ve domates ilave edilir.
Tenceredeki sebzeli harcın suyu iri doğranmış pideleri yumuşatacak kadar değilse su konur ve bir iki taşım kaynatılır.
İsteğe göre bu sosa karabiber, tuz, toz biber eklenir.
Ekmekler sosa atılır ve kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde sosu içine çekecek kadar bırakılır. Ekmekler sos yardımıyla yumuşadıktan sonra yemeğimiz pişmiş demektir.
Biraz kapalı bırakıldıktan sonra üzerine kimyon serpilerek ayran eşliğinde sunulur.