Sulu Misket Köfte Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 20dk Pişirme: 30dk Toplam: 50dk
Sulu Misket Köfte Tarifi için Malzemeler
- yarım kilo az yağlı kıyma
- yarım su bardağı galete unu
- 1 kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 4 adet patates
- 1 havuç
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- yarım tatlı kaşığı acı pul biber
- yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 litre su
Sulu Misket Köfte Nasıl Yapılır?
- Köfte harcı için kıymayı derin ve geniş bir kase içine alın. Üzerine kuru soğanın yarısı ve bir diş sarımsağı rendeleyin. Damak tadınıza göre baharatlar, tuz ve bir adet yumurtayı ekleyin.
- Köfte harcını kıvam alana kadar 5-6 dakika süre ile yoğurun. Daha sonra elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayın. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
- Elinizi ara ara yağlayarak bütün köfteleri hazırlayın. Sebzeli kısım için havuç ve patateslerin kabuklarını soyun. Patates ve havucu bol su ile yıkayın. Köftelerin boyuna uygun küp küp doğrayın.
- Bir tencere içine yarım soğanı yemeklik olarak doğrayıp alın. Biraz sıvı yağ ve tereyağı ekleyip soğanların renkleri değişene kadar kavurun. Soğanların üzerine salçayı ilave edin.
- Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından havuç ile patatesleri ekleyin. Bir süre de birlikte kavurup yemeğin suyunu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyin. Yemeği kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını orta ateşe alın. Orta ateşte ara ara kontrol ederek havuç ile patatesleri pişirin. Patatesler pişene kadar köfteleri biraz kızartın.
- Köfteleri kızartmak için yanmaz yapışmaz bir tava içine biraz sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan tavaya köftelerin hepsini alın. Tavayı ara ara sallayarak köfteleri kızartın.
- Patateslerin pişmesine yakın köfteleri içine ekleyip yavaşça karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha yemeği pişirin. Patatesleri kontrol edin.
- Pişmiş ise yemeğin altını kapatıp servis için hazırlayabilirsiniz.
Sulu Misket Köfte Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir