Beyaz Peynirli Omlet
2 adet büyük boy yumurta
1 yemek
kaşığı tereyağı
2 dilim beyaz peynir
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı zeytin
yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz (isteğe göre)
Öncelikle yumurta
ları bir kasenin içine kırın ve iyice çırpın.
Üzerine peynir
i ekleyerek çok ezmeden karıştırmaya devam edin.
Karışımın içine tereyağı ve zeytin
yağı dışındaki tüm malzemeleri ekleyin. Kabarcıklar çıkana kadar karıştırın.
Yapışmaz tavaya tereyağı ve zeytin
yağını alın.
Kısık ateşte tereyağı eriyene kadar bekleyin.
Yağ eridiğinde kasedeki karışımı tavaya dökün. Peynirler bir arada toplanırsa, çatal yardımıyla dağıtın.
Alt kısmının pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmediyse, bir süre daha bekleyin.
Altı piştiğinde omletin yarısını kaldırın ve diğerinin üzerine yerleştirerek yarım ay şekli verin.
Omletin her tarafı eşit şekilde piştiğinde ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.