Pasta Tarifleri - Çikolatalı Pasta Sosu Tarifi: Pastayı sislemek için çikolata kreması hazırlarken, yaklaık 400 gr. bitter çikolata kullanılır. Bununla beraber 400 gr. krema kullanılır.
Isıtıcıda kaynatılan su bir kaba dökülür. Başka bir kapta bulunan çikolata, bu kabın üzerine konulur ve bu şekilde yavaş yavaş eritilir. Krema çırpma kabına dökülür, yüksek hızda çırpılmaya devam edilir.
Çikolata tamamen eriyip, homojen bir kıvama geldikten sonra, çırpılmış kremaya dökülür. Çikolatanın biraz daha parlak olması istenirse, biraz tereyağı da eklenebilir. Ardından kremayla karıştırılan çikolata çırpılır.