Islama Köfte Tarifi
Malzeme Listesi
500 Gram Kıyma
1 Adet Soğan
Karabiber
Tuz
Servisi İçin:
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Bayat Ekmek
3 Adet Köy Biberi
3 Adet Domates
2 Su Bardağı Kemik Suyu
1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
Hazırlanışı:
Islama köfte tarifi için, köfteyi hazırlıyoruz. Karıştırma kabına 500 gram kıymayı alıyoruz.
Üzerine 1 adet soğanı rendeliyoruz. Üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Köfteyi yoğuruyoruz. Köfte harcından parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Hafiften bastırarak köfteleri yassılaştırıyoruz.
Diğer taraftan ekmeği 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tencereye 2 su bardağı et suyunu boşaltıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını da tencereye alıyoruz. Et suyunu kaynatıyoruz.
Kaynayan et suyuna 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber serpiyoruz. Dilimlediğimiz ekmekleri de ızgara tavada kızartıyoruz. Kızarttığımız ekmekleri maşayla tutup, bir tarafını et suyuna batırıyoruz. Et suyuyla ıslattığımız taraf üste gelecek şekilde servis tabağına alıyoruz.
Tüm ekmekleri aynı şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri de ızgara tavada kızartıp, ekmeklerin üzerine diziyoruz. Domatesleri yarım ay şeklinde doğruyoruz. Biberleri de doğruyoruz.
Domates ve biberleri de az yağda ızgara tavada soteliyoruz. Sotelediğimiz sebzeleri de servis tabağına alıyoruz. Hazır olan ıslama köfte yemeğimizi servie hazırlıyoruz.