Bitlis Yöresine Özgü Ciğer Taplama
https://www.nefisyemektarifleri.com/bitlis-yoresine-ozgu-ciger-taplama/
Bitlis Yöresine Özgü Ciğer Taplama Tarifi İçin Malzemeler
Ben tavuk ciğeri kullanarak yaptım ama normal ciğer de kullanabilirsiniz.
- 1 kilo tavuk ciğeri
- 1, 5 bardak köftelik bulgur
- Yarım bardak irmik
- 1 orta boy soğan
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Maydanoz
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
Sosu İçin
- Yağ
- Pul biber
Bitlis Yöresine Özgü Ciğer Taplama Tarifi Yapılışı
- Öncelikle ciğerimizi temizleyip robotta çekiyoruz sıvı hale getiriyoruz.
- Soğanımızı ve maydanozumuzu ince ince doğruyoruz.
- Daha sonra derin bir yoğurma kabında bütün malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz daha donra elimizle hafif bastırarak yassı bir şekil veriyoruz.
- Derin bir tencereye suyumuzu koyup kaynatıyoruz ve hazırladığımız köftelerimizi atıp haşlıyoruz. ( 15 dakika kadar haşladım her bir postayı)
- Servis tabağına alıp üzerine yağlı sosumuzu gezdiriyoruz, isteğe göre sarimsaklı naneli yoğurtla da servis edebilirsiniz.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.