İskoç viskisi çeşitleri ve markaları
Viski Scotch sınıflandırması karmaşık ve tartışmalıdır. Burada ana kriterleri vurgulanır ve en ünlü temsilciler adlandırılır.
Biraz tarih
Viski tarihi, doğanın lütfu üzerinde devredilemez bir hakları olduğunu gören insanların hikayesidir. Meyve toplama, tepelerde hayvan bakımı ve nehirlerde somon balıkçılığı gibi damıtma da hayatlarının bir parçasıydı. Yüzyıllar boyunca viskiyi kendileri için sakladılar, esas olarak kendi ihtiyaçları için damıttılar, hasattan arpayı, tepelerden kömürü ve akarsulardan temiz suyu "yaşam suyuna" çevirdiler.
İçeceğin kökleri gizemle örtülüdür. Denizden don yağmadığında, İskoçya'nın yeşil tepelerinde beyaz çiftlikler görmeyi hayal edebilirsiniz. Orta Çağ'ın karanlık çağlarında, iki ülke birleşti ve birbirine yaklaştı, Hıristiyan misyonları tarafından oluşturulan ortak bir dini ve ortak bir dili paylaştı - Galce (Kelt). Bu nedenle, damıtma sanatının neden her iki ülkede de ortak olduğuna şaşırmamak gerekir. Ancak ikisinden hangisi önce başladı, tarihçiler hala aynı fikirde değiller.
viski çeşitleri
Şimdi İskoçya'da 100'den fazla fabrika 2 binden fazla marka scotch bant üretiyor. Üretim alanları lezzetlerini ve aroma buketlerini büyük ölçüde etkiler:
Tek Malt Viski: Bölgenin eşsiz karakterini ifade etmek için bir içki fabrikasında üretilmiştir. Bakır fabrikalarında iki kez damıtılır ve uzun yıllar meşe fıçılarda, her biri kendine özgü özellikler kazanana kadar olgunlaştırılır.
Harmanlanmış Malt veya Saf Malt: Farklı damıtma tesislerinden malt viskilerin harmanlanmasıyla yapılan bir viski.
Tahıl: Çeşitli maltlı veya maltsız tahıllardan üretilir.
Harmanlanmış: Malt ve tahıl viskilerinin karışımından yapılan viskiye verilen isimdir. Scotch viski veya İrlanda viskisi olarak tanımlanan viskiler genellikle harmanlanır.
Burbon: Amerika'ya özgü, çoğunlukla mısır bazlı olmak üzere çeşitli maltlardan yapılır.
Fıçı Gücü: Alkol seviyesini ayarlamadan doğrudan namludan şişelendikleri en iyi alkollü içecekler kategorisi.
Gerçek şu ki, Yunanistan'da buz, kola ve fındık içeren bir tüpteki viskiyi onurlandırıyoruz. Buna alışabiliriz ama ne yazık ki bu durumda her bir viskinin aromasına ve ona düzgün bir şekilde eşlik edebilecek tat alma cezbediciliğine giden yolculuğu kaçırıyoruz.
Özellikle en taze ve en sade viskide en iyi kombinasyon meyve ve salatalardır. Malt, füme etler için idealdir. Burbonlar da etli ama yanında özel salatalar da var. Tabii ki, kategorilerin çoğu peynir, şeker ve puro çeşitlerine karşılık geliyor.