Patatesli Kaşarlı Bazlama
Patatesli Kaşarlı Bazlama
Hamuru için;
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 dolu tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
Alabildiğince un (yaklaşık 4.5 su bardağı kullandım)
İç harcı için;
3 adet patates
Karabiber
Tuz
Kaşar rendesi.
Hamur için su, şeker ve mayayı 10 dakika kadar aktifleşmesi için dinlendirin. Un ve tuz yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun. Ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur olmalı. Mayalanması için ağzını kapatın 1 saat kadar dinlendirin.
Patatesleri haşlayın. Püre haline getirip tuz ve karabiberi ekleyip kenara alın.
Hamuru 8bezeye bölün. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp içerisine patates ve kaşar rendesi ekleyip hamuru üstte toplayın. Elinizle hafif hafif bastırarak yuvarlak şekil verin. Kenarda dinlendirin. Bütün bezeler bittikten sonra ilk yaptığınızdan başlayarak yağsız tavada arkalı önlü kısık ateşte pişirin.
Ara ara orta ateşte pişirebilirsiniz, sadece çok yüksek ateşte pişirmekten kaçının anında yanar içi pişmez. Bütün bazlamaların aralarına tereyağ sürerek servis tabağına alın. Bazlamalar servise hazır, demeyeceklere afiyet olsun