Yufkayı düz bir zemine serin. Tam ikiye katlayın. Yuvarlak bir tabak kullanarak 6 adet yuvarlak kesin. Yufkayı ikiye katladığınız için kestiğinizde yuvarlak parçalar iki katlı olacak. Yuvarlak parçaları yerleştirdiğinizde muffin kalıplarının içini kaplayacak kadar büyük olmalıdır. Yuvarlakları muffin kalıplarınızın içine yerleştirin. Kalan yufkaları bıçakla küçük parçalara bölün.
Yumurtayı ve sütü büyük bir kasenin içinde çırpın. Ezilmiş patates, ezilmiş peynir, tuz, karabiber ve kabartma tozunu ilave edin. Kestiğiniz yufka parçalarını da ilave edin ve hepsini karıştırın. İç malzemeyi muffin kalıplarının içine yerleştirdiğiniz yufkaların içine doldurun.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri ve altları kızarana kadar pişirin.