3 adet orta boy muz
1/2 portakal
1 çorba kaşığı esmer şeker
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı kabak çekirdeği
150 gr tereyağı
Portakalın suyunu çıkartın. Muzları soyup büyük parçalar halinde dilimleyin. Tereyağını yapışmaz yüzeyli tavada eritin. Dilimlenmiş muzları ekleyin ve kahverengileşinceye kadar kızartın. Sonra muzları ocaktan alıp portakal suyu ve esmer şeker ekleyin. Ardından tavayı tekrar ateşe alıp baloncuklar oluşana kadar daha kızartın. Tavadaki muzların sosla iyice harmanlanması için karıştırın. Muzları servis tabağına alıp üzerilerine kremayı dökün ve kabak çekirdeklerini serpin.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 16.07.2014
2 muz
Hamuru için:
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
Kızartmak için:
2 su bardağı Ayçiçek yağı
Üzeri için:
Bal
Hindistancevizi
Hamuru için un, kabartma tozu ve vanilyayı bir karıştırma kabında harmanlayın. Su ve sütü ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. 4 cm kalınlığında dilimlediğiniz muzları önce nişastaya sonra sütlü karışıma batırın ve kızgın yağda kızartın. Kızaran muzları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirdikten sonra bir servis tabağına alın. Üzerine bal gezdirip Hindistan cevizi serpin. Sıcak servis yapın.
4 adet soyulmuş Muz
3 yemek kaşığı Tereyağı veya Margarin
1 yemek kaşığı Hindistancevizi Rendesi
4 yemek kaşığı Kahverengi Şeker
4 yemek kaşığı Limon Suyu
Servis için:
Dondurma
3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin, muzların sığabileceği büyüklükte, ısıya dayanıklı bir tavada eritilir.
Soyulmuş olan muzlar, bütün halde bu kapta her iki tarafı da kızarana kadar pişirilir. Ayrı bir tabağa aktarılır.
Aynı tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin konur. Eritildikten sonra hindistan cevizleri bu yağda kahverengi rengi alıncaya kadar karıştırılarak kavrulur. Soğuması için başka bir tabağa alınarak tezgaha kaldırılır.
Aynı tavanın içine kahverengi şeker ve limon suyu konur. Orta sıcaklıkta kahverengi şeker eriyene kadar karıştırılır.
Kenarda beklemekte olan muzlar bu şekerli karşıma konur ve her tarafını kaplayacak şekilde çevrilerek 5 dakika pişirilir.
Şekerli muzlar servis tabağına alınır.
İstenirse düz veya yuvarlak şekilde biçim verilir. Üzerine kavrulmuş hindistan cevizi serpilir. Yanında dondurma ile servis yapılır.
Not: Muzlar ısı ile oldukça yumuşaklaşacağı için çevirme işlemi oldukça nazik yapılmalıdır.