Yeni Rakı Uzun Demleme
Yeni Rakı Uzun Demleme, Yeni'den gelen ilk zanaat rakıdır.
Neden Craft Rakı? Bu yeni rakı, dünya pazar lideri Diageo'ya ait üretici Mey İçki'nin küçük bir araştırma ve yenilik damıtımevi olan Alaşehir'de üretiliyor. Uzun Demleme, küçük üretim tesislerinde elde yeni rakılar yaratmak için tüm üretim süreci için on iki güne ihtiyaç duyan ilk zanaat rakısı ve deneme keyfiydi.
Uzun Demleme, suma yapıldıktan sonra rakının dört kez daha 4 saatlik damıtma işleminden geçmesinden kaynaklanan, kabaca "uzun damıtılmış" anlamına gelir. 72 kat damıtılmış Göbek Rakı ile karşılaştırıldığında, bir koşuyu daha tamamladı ve distilasyon işlemi normalde 3 saatten 48 saate uzatıldı. Bu nedenle 72 sayısı şişenin ortasındaki amblemi de süslüyor.
Sumanın damıtılmasını da eklerseniz bu rakı 5 defa damıtılır. Geçişlerin her birinde, damıtma öncesi ve sonrası akışlar ayrılır. Bu işlem sayesinde, damıtmanın orta kısmından yalnızca en iyisini içeren özellikle saf bir rakı elde edilir. Aslında klasik bir Göbek Rakı, biraz daha iyi.
Bu rakı, rakı üretiminde normalden daha küçük kapasiteli bakır kazanlarda da yapılır. Daha küçük miktarlar da kaliteyi arttırır. Tüm bu önlemler, sonunda 2021 Dünya Ruhları Ödülleri'nde altın madalya verilmesine yol açtı. Kalite karşılığını veriyor.
Bu rakı, şeker ilavesiz taze üzümlerden yapılır. Tat açısından, küçük hindistan cevizi, vanilya ve meyankökü gibi tatlı baharatlı notaların yanı sıra bir miktar karabiber ve çam iğnesi aromalarının eşsiz bir oyununu kanıtlayabiliriz.
Rakı yuvarlak ve yumuşaktır, "hızlı" damıtılmış alkolde olduğu gibi cızırtılı alkol notaları yoktur. Anason tadı burada biraz daha baskın, Yeni Rakı Serisi'ne benziyor ama çok saf ve yuvarlak. Bu nedenle, bu rakı, uzmanların sade bir şekilde tadını çıkarmayı sevdiği, sorunsuz, yüksek kaliteli bir Göbek rakısıyla karşılaştırılabilir.
Kişisel zevkinize göre yapın. Uzun Demleme, klasik meze ile birlikte güneşli ve ferah bir Akdeniz yaşam tarzını yayan mükemmel bir rakıdır. Şiddetle tavsiye edilir!
Diğer Yeni Rakılarımıza buradan ulaşabilirsiniz:
Yeni Rakı
Yeni Rakı Serisi
Yeni Rakı Ustalarin Karisimi
Yeni Rakı Ala