İki kez dünyanın en sürdürülebilir şefi olarak seçilen İspanyol Eneko Atxa'nın restoranı, Fransız rehberin Algarve'deki galasının ilk zayiatı, ancak diğerleri Şubat ayına kadar onaylanabilir.
Expresso gazetesine göre, ödüllü Eneko Lisboa'yı 31 Aralık 2023'te kapatma kararı, Bask şef Eneko Atxa'ya ünlü Alcântara Café'nin alanına kurulan gastronomik projeyi adlandırması için meydan okuyan Penha Longa Resort 'tan geldi.Z@@
aten bu yıl iki restorandan oluşan Basque adlı daha gayri resmi alan bir etkinlik alanına dönüştürülmüştü. Şimdi, Penha Longa Resort, Eneko Lisboa'daki kaliteli yemek alanını da kapatma kararı ile ilerledi.
Bu şekilde Portekiz, Şubat ayında Algarve'de yapılması planlanan Michelin rehberinin bir sonraki baskısında, Portekiz için yayınlandığı ilk yılda, İber olmaktan çıkarak yıldızlı bir restoranı kaybeder.
2020'de, genellikle Bask Ülkesi Biscaya'daki Üç Michelin yıldızlı Azurmendi'nin dümen inde olan şef Eneko Atxa liderliğindeki restoran, imrenilen Michelin yıldızını kazandı ve Penha Longa Resort'ta bu ödülü kazanan üçüncü restoran oldu. Sintra'da, otelin her ikisi de tek yıldızlı Midori ve LAB by Sergi Arola bulunuyor. Alcântara Mar'ın var olduğu alanda yönetici şef işlevlerini yerine getiren Lucas Bernardes'ti.
Son Akş
amı Yakın zamanda uygulanan bir yenilik olan öğle yemeği servisi ve akşam yemeğinde, Eneko Lisboa yılın son gününe kadar çalışmaya devam edecek. 31 Aralık'ta akşam yemeğinden sonra parti yapılmayan restoran, “geleneksel tariflerden ilham alan ve modern bir izleyici kitlesi için yaratıcı bir şekilde yeniden icat edilen yemeklerin paylaşıldığı” özel bir menü sunmaktadır. Bu son akşam yemeği saat 19:00'da başlar, “akşam yemeğinden sonra parti” olmadığı uyarısı ile akşam yemeği, ilgili şarap eşleştirmesi ile kişi başı 350€ tutarındadır.