Yeni bir araştırma projesi European Union Tarımsal artıkların alternatif bir protein ve fenolik izolat kaynağı olarak kullanılma yollarını araştırıyor.
The Pro-Enrich project Kolza tohumu unu, zeytin, domates ve narenciye meyvesi üretimi ile yaratılan yan ürünleri günlük bazda petrol bazlı ürünler yerine kullanılabilecek bu iki izolatta dönüştürmeyi hedeflemektedir.
Projenin tüm fikri bir değer zinciri oluşturmaktır.
Primorska Üniversitesi'nden Profesör Matthew Schwarzkopf, “Bütün fikir fosil temelli fenolik kaynaklarının yerini almak ve ayrıca başka bir yerden ithal edilmek yerine Avrupa'dan gelen proteinleri oluşturmak” dedi. Slovenia projede çalışan kim söyledi Olive Oil Times.
Protein ve fenolik izolatlar evcil hayvan yemi ve endüstriyel reçinelerden ilaç ve kozmetik ürünlerine kadar çeşitli ürünlerde kullanılabilir.
Daha fazla gör: Olive Oil Research
Şimdiye kadar, Pro-Enrich, bir parçası olan European Union’s Horizon 2020 araştırma ve yenilik programı ve Bio Based Industries Ortak Girişimi'nden fon aldı, kolza tohumu unu üretiminden protein replasmanları oluşturmayı başardı. Bu protein replasmanları bir ahşap panel üretim şirketi için evcil hayvan yemi ve yapıştırıcılar yapmak için zaten kullanılıyor.
Grup, 2019 hasat mevsimi Slovenya'da başlayana kadar bu tür işlemlerde zeytinyağı üretiminden elde edilen yan ürünleri kullanmaya başlamayacaktır. Ancak, Schwarzkopf Slovenya Istria'daki yerel bir üreticiye gitmişti ve 200 litre olive pomace ve daha sonra Danimarka'da dondurulacak ve işlenecek atık su.
“Bazı zeytin değirmenlerine gittim ve tüm bu atık maddeler gerçekten pis, kirli ve zehirli” dedi. “Ama toksik yapan şeyler diğer şeyler için iyidir.”
Bu iki yan ürün ayrılmadan ve filtrelenmeden önce mikroorganizmalarla yapılan enzimatik bozunma kullanılarak parçalanacaktır.
Schwarzkopf “Onlar [Danimarka'daki araştırma ekibi] atık malzemenin enzimatik bir bozulmasını kullanıyor ve bu da zeytinlerin ve çukurların hücre duvarlarını yıkıyor” dedi. “Bu, ıslak çekimi yaptıklarında yardımcı olur.”
“Sonra bileşenleri ayırmak ve ultra filtreleme yapmak için her şeyi santrifüj ediyorlar” diye ekledi. “Bu size tam olarak aradığınız moleküler ağırlıkları verir, bu fenolleri ve proteinleri izole etmenize yardımcı olur.”
Schwarzkopf, projenin sahip olması gereken çeşitli çevresel faydaların yanı sıra, zeytin çiftçilerinin ve petrol üreticilerinin de finansal olarak faydalanabileceğini belirtti.
Schwarzkopf, “Projenin bütün fikri bir değer zinciri oluşturmak” dedi.
Gelecekte, zeytin çiftçileri atık sularını ve zeytin sularını doğrudan yukarıda belirtilen ürünlerden herhangi birinde biyo-rafine edecek şirketlere doğrudan satabilirler.
Şu anda, zeytinyağı üreticileri toksik olmayan atık sularını lağımın içine atıyor ve ya zeytin çekirdeğini çıkarmak ya da daha sonra gübre olarak kullanılmak üzere kompost yapmak için birine para ödüyorlar. Bir kompost yığınında oksitlenmesi için zaman ve çaba gerektiren yüksek asit seviyesine sahip olması nedeniyle, Pomace hemen bir gübre olarak kullanılamaz.
Schwarzkopf, “Bu malzemeden herhangi bir para alırlarsa, bu onlar için bir avantaj” dedi. “En azından gelip alıyoruz ve ondan kurtulmak için para ödemeleri gerekmiyor çünkü atık bir malzeme olarak kabul ediliyor.”
Şu anda, proje yalnızca bir seferde 500 litre tarımsal artıkların işlenmesi üzerinde çalıştı ve ilk deneme aşaması sona erdiğinde, ölçeklenmeyi planlıyorlar. Her şey plana göre giderse, Pro-Enrich bu projeyi Slovenya dışından daha büyük zeytinyağı üreten ülkelere genişletmeyi umuyor.
Takım zaten büyük bir değirmen ile çalışıyor SpainSchwarzkopf'un söylediği ideal, çünkü daha fazla miktarda zeytin püresi ve atık su bir yerde toplanıyor. Bu, bu yan ürünleri toplama ve taşıma lojistiğinin gerçek şirketler için daha kolay hale getirilmesine yardımcı olacak ve bu da Pro-Enrich'in yerine pompayı ve atık suları rafine edenlerin yerini alacak.
Schwarzkopf, “Bu tür bir projeyi seviyorum, çünkü projenin odaklanmasına yardımcı olan araştırmanın yönünü belirleyen çok sayıda endüstriyel ortağı var” dedi.
Başka bir deyişle, en sonunda bu yan ürünleri satın alacak ve rafine edecek endüstrilerle çalışmak, zeytin çiftçilerinin ve petrol üreticilerinin finansal olarak faydalanma olasılığını artırmaktadır.