Forcemeat Kiev pirzola - kolay pişirme seçeneği
Tavuk Kiev en lezzetli, bence, tavuk göğsünden hazırlanabilen yemek. Fileto ile uğraşmak için çok tembelseniz, kıyılmış meme kurtarmaya gelir. Bir fotoğrafla bu tarifte, sulu ve lezzetli ortaya çıkmaları için kıyılmış etten Kiev köfte pişirmeyi ayrıntılı olarak anlatacağım. Pişirirken, kızartma işlemi sırasında eritilmiş tereyağının (pirzolalardan) kırılmaması, çok dikkatli bir şekilde kesilmiş pirzolaların, "kabarık bir kraker tabakası" olmadan bir milimetre bırakmaması önemlidir.
Kiev kıyma köftesi için, kıyma ve şekilli köfteyi soğutmak da önemlidir, bu nedenle bu önerileri ihmal etmeyin.
- Hazırlama zamanı: 45 dakika
- Konteyner Başına Porsiyon: 5
Kıyılmış tavuk için malzemeler Kiev
- 650 g kıyılmış tavuk;
- 50 g maydanoz;
- 50 g tereyağı;
- 1 büyük yumurta;
- 3-4 yemek kaşığı buğday unu;
- 3-4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- tuz, biber, ghee;
- Servis için 50 g yeşil soğan;
- garnitür üzerinde taze patates.
Tavuk Kiev kıyma hazırlama yöntemi
Soğutulmuş kıyılmış tavuk filetoyu bir kase, tuz ve karabiberle taze çekilmiş karabiber ekleyin. Kıyma, tercihen elinizle, hamur gibi iyice yoğurun. Sonra 15 dakika buzdolabına koyun.
Bir kesme tahtası üzerinde, bir parça streç film rulo yaparız, istenen parçayı keseriz. Filmde tavuk Kiev için soğutulmuş terbiyeli kıyma koydu, yaklaşık bir santimetre kalınlığında oval bir pasta oluşturuyoruz. Servis başına 150 gram kıyma gerekir.
İnce doğranmış maydanoz ile oda sıcaklığına ısıtılmış tereyağını öğütün, bir tutam tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak, bir sarımsak presinden geçirilen bir sarımsak karanfil ekleyin.
Yağı otlar ile 5 eşit parçaya bölün, küçük silindirler oluşturun. Kıyılmış ekmeğin ortasına bir silindir tereyağı koyun.
Kiev'deki kalın oval pirzolaları içinde bir parça tereyağı ile dikkatlice katlayın. Streç film bu konuda çok yardımcı olur, ancak onları ıslak ellerle şekillendirebilirsiniz, bu da pürüzsüz hale gelir.
Sonra, buğday unu tavuk Kiev ekmek. İyice ekmek, böylece toz yerler kalmaz.
Bir çiğ tavuk yumurtasını çatalla çırpın, önce Kiev pirzolalarını çırpılmış bir yumurtaya daldırın, sonra ekmek kırıntılarına, tekrar yumurtaya ve tekrar ekmek kırıntılarına ekmek yapın. Sonuç oldukça kalın bir ekmek kabuğudur.
Bu aşamada, bitmiş yarı mamul ürünü buzdolabında 15 dakika boyunca çıkarıyoruz, bu önemlidir.
Ghee'yi bir tavada ısıtıyoruz, köfteyi önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Yeşil soğanların saplarını ikiye bölün, yanlarına bir tavada kızartın.
Genç patatesleri garnitürde kaynatın, daha sonra yumruları ikiye kesin, ısınan ghee'de kızarana kadar kızartın, dereotu ve tuz serpin.
Tabağı servis edin - Kiev kıyma kıyma, kızarmış soğan üstüne, kızarmış patates ve bazı taze sebzelerin yanına koyun. Afiyet olsun!
Tavuk Kiev genellikle ince dilimlenmiş tavuk katmanlarından hazırlanır, ancak kıyma da çok lezzetli ve çok daha basittir. Pişirmeye çalışın!