YABANCI MADDE
Nişasta Neden Böyle Yapar?
MALZEMELER
1 buçuk bardak mısır unu
1 bardak su
Kap
Bir yaprak eldivenden kesilmiş lastik
Makas
İZLENECEK YOL
1. Mısır unu ile suyu kap içinde karıştırınız.
2. Parmağınızı yavaşça yapışkan karışımın içine daldırınız. Sonra elinizle ya da ağır
bir kaşıkla şaplatmaya deneyiniz.
3. Ne olur? Neden?
4. Bir yaprak eldivenden kesilmiş lastiğin üzerine karışımdan dökünüz.
5. Lastiği yavaşça geriniz daha sonra hızlı geriniz.
6. Her iki durumda ne olduğunu not ediniz.
7. Bir makas alınız ve biraz karışımı kaşıkla dökünüz.
8. Makas ile akışkanı kesebilir misiniz?
9. Eğer kesemezseniz neden kesemediniz?
AÇIKLAMA
Nişasta içindeki moleküller, su molekülleri ve diğer olağan moleküllerle
karşılaştırıldığında çok büyüktürler. Yüzeye elimizle hızlıca vurduğumuzda birbirlerine
karışır ve etrafa sıçrayarak durmaktadır. Bu durumda karışım bir katı gibi
davranmaktadır. Eğer yavaş hareket ettirilir ya da akmasına izin verilirse birbirlerini
geçebilirler ve nişasta sıvı gibi davranır.
YABANCI MADDE