MALZEMELER
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 litre su
- Tuz
- Terbiyesi için;
- 1 kase yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Sos için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Pul biber
- Kuru nane
TARİF
Terbiyeli şehriye çorbası tarifi için ilk olarak tencereye su koyarak kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine arpa şehriyeleri ekleyerek ocağın altını biraz kısalım.
Ortalama 10 dakika kadar ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Diğer taraftan terbiyesi için bir kaba yoğurdu koyalım. Yumurta sarısını da ekleyerek iyice çırpalım. Kaynayan çorba suyundan terbiyeye dökülerek çok hızlı bir şekilde karıştırılır. Çorbaya yavaş yavaş ilave ederek ve karıştırarak ilave edelim. Yaklaşık 10 dakika kadar da bu şekilde pişirelim.
Sosu için bir tavaya sıvı yağı ekleyerek baharatları ilave edelim ve kavuralım. Çorbaya ilave ederek karıştıralım. Kaselere alalım. Terbiyeli şehriye çorbası tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Akşama ne yemek yapacağınızı hala düşünmediyseniz Patates püresi yatağında tavuk kavurma tarifimiz güzel bir alternatif olabilir.