Pilavın bizim mutfağımızdaki yeri oldukça önemlidir. Pilav sadece gündelik menülerin değil, özel günlerin ve zamanların da yemeğidir. Mevlütlerin, anmaların, adakların, mezuniyet buluşmalarının nadide yemeği de olan pilav, böyle zamanlarda daha çok nohutlu, tavuklu ve kuşbaşı etli şekliyle servis edilir. Etli pilav bu özelliği ile doyurucu olmasının yanı sıra, kaynaştıran, bir araya getiren, dostluk ve aile bağlarını kuvvetlendiren, mutluluk veren bir niteliği de yüklenmiş olur. İşte bu tarifimizde sizlerle nefis bir etli pilav tarifi paylaşacağız. Ama bu pilav pirinçle değil, dövmeyle yapılıyor. Etli dövme pilavı tarifimiz için önce malzemeleri sayacağız ve ardından tarife geçeceğiz. Buyurun etli dövme pilavı tarifine.
Etli Dövme Pilavı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı dövme
- 5 su bardağı su
- 1 kase haşlanmış nohut
- 250 gram kuşbaşı et
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Etli Dövme Pilavı Yapılışı
- Bir tencereye önce etleri alın ve kavurun.
- Sonra dövmeyi yıkayın ve tencereye alın.
- Ardından nohutları, suyu ve tuzu da ilave ederek kaynamasını bekleyin.
- Su kaynamaya başlayınca altını kısın.
- Pilav suyunu çekince de tencereyi ocaktan alın.
- Tereyağını bir tavada eritin ve yağ hafif kızıllaşmaya başlayınca dövme pilavın üzerine gezdirerek servis yapın.