4. gün sahur menüsünde daha hafif ve sindirebileceğiniz tanımları sizin için paylaşıyoruz. Yaz mevsiminin habercisi ayran aşı çorbası ve kabak mücver ile pratik bir sofra hazırlayabilirsiniz. Konut üretimi limonatayla ise susamanızın önüne geçebilirsiniz. İşte sahura ne pişirsem, sahura ne yapsam diyenler için günün sahur menüsü ve hazırlanışı…
Ayran aşı çorbası
Materyaller:
-1 su bardağı buğday
-1 su bardağı nohut
-250 gram süzme yoğurt
-250 gram yoğurt
-1 su bardağı su
-1 çay kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı dereotu
Nasıl yapılır?
-1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ek ederek pişirmeye başlayın.
-Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
-Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.
-1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ek ederek karıştırın.
-Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
-Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın.
-Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
Kabak mücveri
Materyaller:
-4-5 adet büyük uzunluk kabak
-1 demet dereotu (ince kıyılmış)
-1 demet yeşil soğan (ince doğranmış)
-2-3 tatlı kaşığı tuz
-4 yumurta
-1-1,5 orta uzunluk su bardağı un
-1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
-Karabiber
-Zeytinyağı
Nasıl yapılır?
-Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeleyin.
-İyice yıkanmış ve ince kıyılmış dereotunu ve doğranmış yeşil soğanı da kaba koyun.
-Üzerine tuz serpip elinizle ya da tahta bir kaşıkla gereçleri karıştırın.
-Kabakların suyunu salması için bir müddet bekletin.
-Genişçe bir kapta yumurtaları çırpın.
-Yumurtaların olduğu kaba süzgeçteki gereçleri de ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
-Rendelenmiş peynirleri de ekleyip karıştırın.
-Kıvamlı bir harç olana kadar azar azar un ekleyin.
-Kıvamını alan harca karabiber ek edin ve tahta bir kaşık ya da çırpıcı ile düzgünce karıştırın.
-Teflon yahut seramik yapışmaz bir tavaya biraz ayçiçek yağı koyup orta-yüksek ateşte ısıtın.
-Tava ısınınca bir kaşıkla mücver harcından alıp boşaltın ve kaşığın karşıtıyla bastırarak hal verin.
-Yüzü kızarana kadar birkaç dakika pişirin ve sonra öbür yüzünü çevirerek mücverleri pişirin.
Mesken üretimi limonata
Materyaller:
-1 adet limon,
-1 adet portakal,
-1 su bardağı şeker,
-1,5 litre su
Nasıl yapılır?
-Limonun ve portakalın kabuklarını bir gün evvelden soyup buzluğa atın.
-Ertesi gün buzluktan çıkarıp 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletelim.
-Sonra limonu ve portakalı küp halinde doğrayıp miksere alalım.
-Üzerlerine şekeri ilave edip mikserden geçirelim ve bir kaba alalım.
-Püre haline getirdiğimiz meyvelerin üzerine suyu ek edip bu formda 5-10 dakika bekletelim.
-Ardından süzgeç ile süzelim. Konut imali kolay limonatanızı buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak servis yapabilirsiniz.