Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini derin bir yoğurma kabına koyun. Üzerine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırın. Vanilya ve tozşekeri ekleyip sıvıyağı katın.
Un ve kabartma tozunu başka bir derin kapta elinizle iyice karıştırın. Karışımı tel süzgeçle eleyerek yumurtalı karışımın üzerine ekleyip yoğurmaya başlayın. Malzemeler iyice karışıncaya kadar, en az 2-3 dakika yoğurun. Ele yapışmayan ve kulak memesinden daha yumuşak olan hamuru bir kenarda bekletin.
Hamurdan elma büyüklüğünde bir parça koparıp ayırın. Hamurun kalan büyük parçasını yağladığınız kalıba bastırarak yayın. Yaklaşık 1 parmak kalınlığında bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurun üzerine dondurulmuş vişne tanelerini ya da suyunu iyice süzdüğünüz vişne kompostosunu düzgün bir şekilde yerleştirin.
Ayırdığınız elma büyüklüğündeki hamur parçasına 2 yemek kaşığı dolusu un katıp yoğurun. Böylece elde ettiğiniz sert hamuru buzdolabında 15-20 dakika bekletip iyice sertleşmesini sağlayın. Buzdolabında katılaşan hamuru çıkarıp rendenin iri tarafıyla rendeleyerek vişne tanelerinin üzerine serpiştirin.
Pastayı 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında, üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirip çıkarın. Soğumasını bekleyip dilimleyerek servise sunun. Üzerine çırpılmış hazır süt kreması ya da dondurma gezdirerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun…