Börülce namı diğer karnı kara,tazesi de kurusu da baş tacım.Börülce'nin kurusunun;yemeği,piyazı ve salatası...Taze börülcenin zeytinyağlısı,taratoru benim vazgeçilmezlerimden...
Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
1 adet büyük boy kuru soğan (Pul şeklinde doğranmış)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
2 adet kurutulmuş süs biberi (isteğe bağlı)
- Börülceleri bir gece önceden suda ıslatınız.
- Bir tencerede suyu kaynatınız. Börülceleri süzüp tencerede kaynayan suyun içine atınız.
- Bir tavaya yağı koyunuz, soğanları kavurunuz,soğanlar pembeleşince salçayı ekleyerek yemeğin sosunu hazırlayınız.
- Börülcelerin pişmesine yakın hazırladığınız sosu kaynamakta olan börülcenin içerisine atınız.
- Tuz ve süs biberlerini de ekledikten sonra börülceniz pişince ocağı söndürünüz.