Televizyonda yarışma programı seyrederken boş durmuyorum tabi. Arada bir verdikleri bilgilerden bir şeyler kapıp not alıyorum, ya da yaptıklarını dikkatle inceleyip kendim de yapıp en güzelini buluyorum. Bu tarif de öyle çıktı ortaya. Bir kez denedikten sonra ikincide çok daha iyi olunca hemen kayıtlarıma aldım. Belki biraz yaz yemeği havasında ama akşamları hafif yemeklerle geçirmek isterseniz de iyi bir seçenek olur…
MALZEMELER:
4 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
4-5 adet sivri biber
3-4 adet domates
Zeytin yağı
YAPALIM:
- Patlıcanı 4 eşit bölgeden alacalı soyun.
- Zeytin yağını tencereye koyup yemeklik doğranmış soğanı koyun, kapağı kapatıp terleterek pişirin.
- İçine biberleri ekleyin. Araya birkaç tane de acı biber koyarsanız çok daha iyi olur.
- Biberler pişince domatesleri ekleyin. Tuzu ve karabiberi de koyduktan sonra patlıcanları aralarına yerleştirin ve kapağını kapatıp kısık ateşte su koymadan ama suyunu da kontrol ederek pişirin.
- Patlıcanlar yumuşayıp pişince karnı yarık yapar gibi ortalarını açıp soğanlı içle doldurabildiğiniz kadar doldurun. Bir süre daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.