Ne zaman mantarları nasıl hazırlayacağımız için başarısız tekniğimiz! Herhangi bir mantar türünü veya boyutunu kullanın! Mantarları nasıl hazırlayacağınız için yemeğimize dalın veya size nasıl yaptığımızı ortaya çıkaran hızlı bulaşık videomuzu görüntüleyin.
Mantarları nasıl hazırladığımızı izleyin
Mantarları hızla nasıl sote ederiz
Mantarlar tercih ettiğimiz aktif bileşenler arasındadır. Zevkli, sağlıklı ve tekniğimizi kullanırken hazırlanmaları kolaydır!
Temel mantar yemeğimizi ve limon sarımsak tereyağı varyasyonunu (favorim) paylaşıyoruz. Basit mantar makarnamızı (son derece lezzetli) yapmak için limon sarımsak tereyağı varyasyonunu kullanıyoruz.
Mantarları hızla hızla hazırlamak için sote etme yöntemleri ve tekniğe her türlü mantar ile fırsatlar için anlaşılır – aşağıda listelenen resmimizde, çocuk Bella (veya Cremini) ve shiitake mantarlarını kullanıyoruz, ancak portobello veya daha benzersiz mantarlar gibi daha büyük mantarlarKral istiridye mantarları gibi hepsi işe yarıyor.
Mantarlarınızı kızartmayı seçerseniz, bu kavrulmuş Portobello mantar tabanına bir göz atın. Mantarları kızartıyoruz ve yumurtalarla birlikte servis ediyoruz. Kahvaltı, kahvaltı ve hatta akşam yemeği için mükemmel. Ya da kolay fırın kavrulmuş mantarlarımıza bir göz atın.
En iyi pişmiş mantar için 4 numara var
Onları kuru tut. Mantarlarda herhangi bir kir keşfederseniz, fırçalamak için biraz nemli bir kağıt havlu kullanın. Onları suya daldırmayın veya yıkamayın. Mantarlar bir süngeri taklit eder, böylece su batırılır, bu da son hazırlanan mantarları kahverengileşmiş ve lezzetli olmak yerine gıcırtılı olarak tetikler.(Mantarlarınız inanılmaz derecede pisse, onları biraz suya batırabilirsiniz, ancak hazırlamadan önce ek kuru patlattığınızdan emin olabilirsiniz.)
Karşılaştırılabilir bir boyuta kesin veya yırtın. Yemek pişirirken, bu birçok şeyi kullanır. Bir dizi mantar kullanıyorsanız, kesilmiş veya daha hassassa – mantarları hepsinin karşılaştırılabilir bir boyut olacak şekilde yırtın.
Tavada kalabalık mantar olmayın. Daha önce bunun farkına vardınız mı? Julia Kid ve diğer tanınmış şefler aslında bir kez daha paylaştılar. Bunun için bir faktör var! Çiğ mantarları bir tavada üst üste istiflerseniz buharlaşırlar. Daha ziyade, onları sadece birbirlerine dokunmaları için yayarsanız, kenarlarda gevrek ve kahverengi olurlar. Aslında fırında kavrulmuş patates kızartması yaptıysanız veya fırında gevrek sebzeler yapmaya çalıştıysanız, aynı düşünceyi kullanmanız gerekir. Bunun bir örneği fırın kavrulmuş kabakımızdır. Kavurma için 2 tabaka tavası kullanıyoruz, böylece kabak parçaları birbirine dokunmaz. Bunu yaparak buhar yerine karamelize ve kahverengi.
Pişirmenin sonunda tuz mantarları. Bunun garip göründüğünü anlıyorum, ancak mantarlar pişirmenin tamamlanmasına yönelik tuzlu olduğum tek şey arasındadır. Tuz, mantar söz konusu olduğunda, tavada kızarmalarını önleyen ıslaklığı vurgular.
Mantarları pişirmek
Ağır bir tava kullanın. Aralıkta mantar pişirme ile ilgili olduğunda, büyük bir ağır kızartma tavası kullanın – dökme demir tavamızı kullanmayı seviyoruz. Tava sıcak olduğunda, mantarları ekleyin ve bir katmana yayın.
Tuz ve baharatları dahil etmeden önce mantarların kahverengi olmasını sağlayın – onları çok fazla karıştırmanız gerekmez. Onları çevirin ve kahverengi olduklarında 2. tarafta kahverengileşmesine izin verin. Her iki taraf da kahverengi olduğunda ve mantarlar aslında boyut olarak azaldığında, biraz tat ve sevdiğiniz diğer baharatlar içerir. Bu parti için tuzla mevsim ve biraz tereyağı, taze kekik, sarımsak ve limon coşkusu ile karıştırıyoruz. Bir dakika veya daha fazla sonra, açıkça mükemmellik.
Bu mantarları kolay tava kavrulmuş tavuk göğsümüzün yanında servis edin, bu yumuşak ve kremsi acele yumurtalar veya onları bu lahana ve fasulye salatası üzerine ekleyin Tahini sosu bile onları muhteşem bir meze haline getirebilirsiniz! Bu mantar ve trüf tuzu crostini yapın!
Bizim kadar mantar seviyorsanız, bu basit peynir dolu mantarları kaçırmayın! Bu yapışkan, sarımsaklı mantar kapakları arasında tüketmek zor!
Sautг © ed mantarlar pürüzsüz bir sarımsak tereyağı sosu içinde yüzmek… bunlar mantar mükemmelliği! Biftek, tavuk veya yan yemek olarak mükemmel.
Fotoğraf stüdyom üst katta, çoğunuzun anladığı gibi (cherry martini olayını aklınızda bulundurun?)Bu mantarlar da o yemekler arasındadır. Onları parmaklarımla tavadan alıp ağzıma atmaktan kendimi alamadım. Sarımsaklı, tereyağlı katmanlı mantarlar inanılmaz derecede çekici.
Sote mantarlar için bu yemek, problem veya prosedür açısından süslü veya pahalı bir yemek değil, ancak sadeliği ile gerçekten parıldayan bir yemektir. Bu mantarlar, tamamen kavrulmuş bir bifteğin üzerine idealdir veya sulu bir tavuk göğsü yanında servis edilir.
Öneri: Bunları ikiye bölmek yerine parçalara ayırmayı ve hamburgerlerin veya ızgara peynirli sandviçlerin üzerine koymayı deneyin! Pişirme süresini biraz kısaltmanız gerekebilir, ancak aksi takdirde talimatları aynı şekilde uygulayın.
Bu sote mantarların gerçekten parlamasını sağlamanın en önemli yanı, tartışacağımız mantarları düzgün bir şekilde sotelemektir. Onları altın rengi ve iyi kahverengi elde etmek istiyorsunuz – tadın geldiği yer burasıdır! Mantarların karamelleşmesi olmazsa olmaz! Isıyı göstermekten çekinmeyin! Bu mantarlarda iyi bir sararma elde etmek için, onları daha yüksek bir duman noktası olan zeytinyağında soteleyerek başlayacağız. Tereyağını bu şekilde yüksek ateşte kullanırsanız yanabilir.
Aynı şekilde gerekli, sürekli karıştırmayın! Onları yalnız bırak! 4 dakika dolmadan önce bunları karıştırmak için her isteğinize karşı koyun, yemek talimatlarına bakın.
Öneri: Sarımsaklı bunları severim, ancak sarımsak hayranı değilseniz, bu yemek yine de sarımsaksız iyi çalışır.
Altın rengi ve iyi kahverengi olduklarında, bu mantarların üzerinde pürüzsüz, parlak bir kaplama oluşturmak için tereyağını ekleyeceğiniz zaman budur. Tamamen çekiciler.
Mantar Nasıl Hazırlanır – basit ve hızlı sote mantarlar bir bifteğin üzerine, sos yapmak veya sadece bir garnitür olarak mükemmeldir.
Temel olarak her gün mantar tüketebilirim. Bu Kolay Sote Mantarları temelde ne zaman biftek yersek yaparım. Yumuşak, sulu bir bifteği süslemek için ideal bir şey. Ya da sadece kendi başlarına zevk almak için!
Benim boğulmuş domuz pirzolası sos tabanı olarak sote mantar ile başlar. Mantarları nasıl hazırlayacağınızı anlamak çok önemli ve basit bir yetenektir! Bunları entegre edebileceğiniz birçok yemek var.
Mantarın nasıl hazırlanacağına dair tavsiyeler:
- Mantarların temizlenmesi gerekiyor mu? Mantarları temizlemek için su altında çalıştırırsanız veya sadece nemli bir kumaşla fırçalarsanız, son derece tartışmalıdır. Doğrusu ayrım yapamam, bu yüzden suyu bir damla var ve herhangi bir kiri fırçalarken bunun altına çalıştırıyorum.
- Mantarları aynı yoğunluğu dilimleyin. Onları tekdüze hazırlamalarını istiyorsunuz, bazıları çok karanlık olmazken, diğerleri neredeyse hazır değil.
- Zeytinyağı ve tereyağı karışımı kullanın. Her ikisini de kullandığınızda, tadı çok daha iyi.
- Aşırı karıştırmayın. Aralıkta bir şeyler pişirmeyi tartışırken ve bir pasta karıştırmadan bu garip geliyor. Gerçekten. Tavaya ve yağın mantarları kızarmasına izin verin. Onları eşit bir katmana yayın ve bir süre bekletin. Sık sık karıştırma arzusunu önleyin.
- Sonunda tuz ve karabiber ile baharatlayın. Tuz, mantarlardaki sıvıyı vurgular ve kahverengi prosedürünü azaltabilir. Sezondan önce kızarana kadar bekleyin.
Mantarlar birçok çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Mantar Pirinç Pilafı, bu aynı teknikle başlayan ve bundan sonra pirinç ve pişirmeyi ekliyorsunuz. Bir Stroganoff ile aynı. Kremalı tavuk stroganoff gerçekten karşılaştırılabilir. Gerçekten, bu tekniğe sahip olduğunuzda gitmek için harikasınız!
Sarımsak ve sadece biraz İtalyan baharatları, mantar mevsimine tercih ettiğim yöntemdir. Onlar bol tadı var, ancak bulaşıklarda aşırı güç değil. İsterseniz, aynı şekilde tadı karıştırabilir ve tercih ettiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Orada çok çeşitli mantar yemeği var ve bunların çoğu sote yapmanın temelleri ile başlıyor. Bu yeteneğe ustalaşın ve haftanın herhangi bir günü tava sığır eti stroganoff’a sahip olabilirsiniz.
Bilgilendiremezseniz, mantarları severim. Evim büyük bir hayran değil, ancak bu beni durdurmuyor. Onları yapmaya ve olabildiğince sık tüketmeye devam edeceğim.