Kıymalı pırasanın tam da zamanı..
Yazar : Vanilins
Pırasaları temizleyip yıkadıktan sonra,bir parmak genişliğinde doğrayalım. Havuçların kabuklarını soyup,yarım ay şeklinde doğrayalım. Sarımsakları kıyalım. Tencereye sıvı yağı alalım.Yağ kızdığında sarımsakları,kıymayı ve havucu alalım. Kıymanın rengi dönene dek kavuralım,ardından salçayı ilave edelim.Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.Bu işlemin ardından pırasaları,suyunu,bulgurunu,tuz ve karabiberini ilave edip,kapağını kapatalım.Kaynayana dek orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.....Yazıyı Oku