Bademli Pilav Tarifi
Bademli Pilav Tarifi
Sizlere birbirinden farklı lezzetleri sunmaya devam ediyoruz. Bademli pilav ise farklı ve nefis bir tariftir. Oktay Usta’nın eşsiz lezzetleri arasında yerini almaktadır. Ailemle birlikte denedim ve çok beğendiğim için sizlerle paylaşmayı tercih ediyorum.
Malzemeleri:500 gram pirinç,
250 gram bezelye, 50 gram badem,
125 gram margarin veya tereyağı,
4 dal dereotu,
Yeterince tuz ve tavuk ya da et suyu
Yapılışı:1- Pirinçleri ayıklayıp, el dayanabilecek kadar tuzlu sıcak suca ıslatalım.
2- Bademleri sıcak suda ıslatıp, kabuklarını soyalım.
3- Tencereye yağımızı koyup, ayıkladığımız bademleri pembeleşince-ye kadar kavuralım.
4- Yıkadığımız ve suyunu iyice süzdüğümüz pirinçleri ilave edip, kavurmaya devam edelim.
5- Tuzunu ve bezelyeleri ilave edip, bir kere daha karıştıralım.
6- Tercihen tavuk veya et suyunu yoksa yeterince sıcak suyunu ilave edip, son bir kere karıştırıp, ağzı kapalı olarak pişirmeye bırakalım.
7- Kaynayıncaya kadar harlı, sonra kısık ateşte suyunu çektirelim.
8- Yıkadığımız ve ince kıydığımız dere otlarını üstüne serpiştirelim. 20 dakika kadar demlendirip, harmanlayarak servis yapalım.