Mantarlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler
Mantarlı Pilav Hazırlanışı
İlk önce derin bir kaynatma kabın içinde mantarları limonlu su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanmış mantarları mantarlı pilav yapmak üzere ince dilimler halinde doğrayıp bekletelim.
Pirinçleri ılık suyun içinde 30 dakika kadar nişastası gidene kadar bekletip, bir kaç kez sudan geçirin ve süzgece alarak beklemeye bırakın.
Tencerede tereyağını eritip fıstıkları pembeleşene kadar kavurarak delikli kepçe ile yağın içinden çıkarın.
Aynı tencerenin içerisine küp küp doğranmış soğanı da pembeleşinceye kadar kavurun.
Bekletilmiş pirinçleri ekleyip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar iyice kavurun.
Tavuk suyunu sıcak suyla eritip tencereye ilave edin.
Tuzu, şekerini, uçları temizlenmiş kuş üzümlerini ve mantarları ilave edip ocağınızın küçük ateş yerinde pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Son olarak baharatları ve ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip 25 dakika kadar daha demlendirin.
Demlenen pilavınızı ılık olarak servis tabaklarına koyarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!