Temel Fark: Proteinler, kişinin vücudunun dokularının birincil yapı taşlarıdır. İnsan vücudu için 20 amino asit esastır. Kaloriler, yiyeceğin sağladığı enerjiyi temsil eder. İnsanların içtiği ve yediği hemen hemen her şeyin kalorisi vardır.
Sıklıkla aynı çizgilerdeki proteinleri ve kalorileri düşünme eğilimindeyiz. Aynı şeyi mi kastediyorlar? Ya da birbirlerinden farklılar.
Proteinler insan vücudunda iki geniş amaca hizmet eder: Yapısal proteinler ve fonksiyonel proteinler. Yapısal proteinler, insan vücudundaki katı maddenin çoğunu oluşturur. Oysaki fonksiyonel proteinler insan vücudundaki aktivitelerin ve fonksiyonların gerçekleştirilmesine yardımcı olur.
Bir kişi 15 kaloriyi listeleyen bir gıda maddesi aldığında, aslında bir kişi 15 kaloriyi kaybettiğinde, 15.000 kaloriyi belirtir, bu da 15.000 kaloriyi kaybettiği anlamına gelir. Gıda enerjisi genellikle kilokalori cinsinden ifade edilir, bu da 1 kilokalori = 1.000 kalori anlamına gelir. Ancak, kaloriler kötü değildir ve bir organizmanın hayatta kalması için gereklidir. Vücudun hayatta kalabilmesi için altı besin maddesi gerekir: Karbonhidratlar, Vitaminler, Mineraller, Proteinler, Su ve Yağlar. Sadece yağlar, karbonhidratlar ve proteinler bir kişiye kalorileri verir. Bir insanın yediği herhangi bir yemek sindirilir ve kalori verir. Tek fark, bazı yiyeceklerin daha az kalori ve daha fazla besin sunması, diğer yiyeceklerin ise yüksek kalorili olması ve daha az besin sunmasıdır. Karbonhidratlar ve proteinler gram başına yaklaşık 4 kalori sağlarken yağlar gram başına 9 kalori sağlar.
Protein ve Kalori Arasındaki Karşılaştırma:
Protein
Kalori
Açıklama
Bu tür moleküller bakımından zengin olan bitki veya hayvan dokusu, vücuda esansiyel amino asitler sağlayan bir gıda kaynağı olarak kabul edilir.
Kaloriler, yiyeceğin sağladığı enerjiyi temsil eder. İnsanların içtiği ve yediği hemen hemen her şeyin kalorisi vardır.
Türleri
Fonksiyonlar
Kaloriler birçok fonksiyon için kullanılır -