Monokalsiyum fosfat, beyaz kristaller veya granüller veya granüler bir toz halinde bulunur. Susuzdur veya bir molekül hidratasyon suyu içerir, ancak sıvı özelliğinden dolayı hesaplanan su miktarından daha fazlası mevcut olabilir. Suda az çözünür ve alkolde çözünmez.
Dikalsiyum fosfat, beyaz bir toz halinde bulunur. Susuzdur veya iki molekül hidrasyon suyu içerir. Havada stabildir. Alkolde çözünmez, suda pratik olarak çözünmez, ancak seyreltik hidroklorik ve nitrik asitlerde kolayca çözünür.
Trikalsiyum fosfat,ince, beyaz bir toz halinde bulunur. Suda çok az çözünür, ancak alkolde çözünmez.
Kalsiyum pirofosfat, ince, beyaz bir toz halinde bulunur. Suda çözünmez, ancak seyreltik hidroklorik ve nitrik asitlerde çözünür.
Kalsiyum Asit Pirofosfat, ince, beyaz, asidik bir toz halinde oluşur. Suda çözünmez, ancak seyreltik hidroklorik ve nitrik asitlerde çözünür.
Monosodyum Fosfat, Monobazik, susuzdur veya bir veya iki hidrasyon suyu molekülü içerir ve hafif higroskopiktir. Susuz form, beyaz, kristal bir toz veya granüller halinde oluşur. Hidratlı formlar, beyaz veya şeffaf kristaller veya granüller olarak ortaya çıkar. Tüm formlar suda serbestçe çözünür, ancak alkolde çözünmez. 1:100'lük bir çözeltinin pH'ı 4.1 ile 4.7 arasındadır.