Yumurtalı Fasulye Yemeği Tarifi
Yumurtalı Fasulye Yemeği Malzemeleri
- Yarım kilo taze fasulye
- 1 yumurta
- 1-2 yemek kaşığı salça
- 1 küçük boy soğan
- tuz
Yumurtalı Fasulye Yemeği Yapılışı
Taze fasulyeleri ayıklayıp yemeklik boyutlarda doğrayın. Daha sonra derin bir tencereye su
koyup kaynayınca fasulyeleri de içine atın. Fasulyeleri sararıp yumuşayana kadar haşlayın.
Olabildiğince nazik fasulyelerin seçilmesi haşlanma süresini kısaltacaktır. Haşlanan fasulyeleri
makarna süzgeci ve ya aynı işi görecek bir kaba alıp süzülmeye bırakın. Daha sonra soğanları küp küp ve olabildiğince minik doğrayın. Tencereye biraz yağ koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine salçayı da ekleyerek karıştırın. Daha sonra 1 yumurtayı tencereye kırıp sarıyla beyazın birbirine karışması için hızlıca karıştırın. Ardından ocağı söndürüp fasulyeleri ekleyin ve hızlıca karıştırıp tenceredeki sosla fasulyelerin özdeşleşmesini sağlayın. Tuz eklemeyi ise salçanızın tuzuna ve damak tadınıza göre ayarlayın.
Afiyet olsun.
Not: Yanına baharatlı yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.