Evde yemek seçen birisinin olması zor oluyor.Küçük kızım kabak dolması sevmediği için kabakların yanına patates dolması yaptım.Tam da taze patatesin mevsimiyken çok da güzel oldu.Annem dolma yaparken iç arttığında hemen domates veya patates doldururdu.Bize de bir değişiklik oldu.Kızımın sayesinde yedik...Kabak ve patatesleri oyduğumda çıkardığım kabak ve patates içleri bu sefer mücver olmadı,mercimekli çorba yaparken kullandım.
Malzemeler:
1 kg.taze patates
250 gr.kıyma (orta yağlı)
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz ince doğranmış
2 adet domates rendelenmiş
Tuz
Karabiber
Kekik
Tuz
Karabiber
Kekik
Üzerine sos için:
500 gr. domates (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı nane
- Patateslerin altını düzleştiriniz.
- Patatesleri oyunuz.Kestiğiniz ve içinden çıkan patatesleri daha sonra çorbada veya mücverde kullanmak bir kenara ayırınız.
- Pirinci yıkayınız.
- Bir kaba kıymayı koyunuz.Pirinç ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırınız.
- Patateslerin içini bir parmağa yakın boşluk kalacak şekilde doldurunuz.Bir tencereye diziniz.
- Bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyunuz.Domatesleri ekleyip kaynatınız. Nane ve tuzu da ekledikten sonra ocağı söndürünüz.
- Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökünüz.
- Kısık ateşte pişiriniz.
- Afiyet olsun...