Pestil denilince akan sular durulur. Pestil besin değeri oldukça yüksek mevsim meyvelerinin tüm yıl tüketilmesine imkan sunan lezzetli bir aparatif atıştırmalık tariftir.
Sıklıkla dut ve üzüm kullanılsa da birçok farklı meyve ile yapabileceğiniz pestil, hem sağlığa faydalı hem de enerji kaynağı. Tatlı niyetine de tüketebileceğiniz pestil nasıl yapılır? Pişirme işleminin yanı sıra kurutma işleminin de önem taşıdığı pestilin hazırlanışı aşağıda…
İster çayınızın anında isesiniz kahvenizin anında atıştırabileceğiniz güzel bir tariftir.
Yapımı için malzemeler
- 1 kilo siyah üzüm
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Üzüm pestili tarifi Nasıl yapılır?
- Üzümleri yıkayıp saplarını ayıklayın.
- Pişireceğiniz tencereye alıp patates ezeceği ile ezin ve biraz suyunu salmasını sağlayın.
- Kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirin.
- Soğuyunca tel süzgeçten ovalayarak geçirin.
- Kabuklar ve çekirdekleri böylece ayırın.
- Kalan meyve özünü tekrar tencereye alın ve üzerine nişastayı ekleyin.
- Tekrar ocağa alın ve karıştırarak bozadan daha koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Ilıdıktan sonra büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serip, ince bir tabaka halinde yayın.
- Üzerine dövülmüş cevizi serpin.
- Güneşli ve havadar bir yerde 4 gün kadar kurutun.
- Pestili yağlı kağıttan ayırmak için arkasını suyla iyice ıslatıp birkaç dakika bekletin.
- Bir ucundan tutarak pestili yağlı kağıttan ayırın.
- Arzunuza göre şekillendirip servis yapın.
- Pestiliniz hazır! Afiyet olsun…