Fırında Karışık Mücver Tarifi
Malzemeleri;
- Üç tane patates
- Bir tane kabak
- Bir tane havuç
- Bir tane patlıcan
- Bir tatlı kaşığı kadar tuz
- Bir tane kapya biber
Sosunu yapabilmek için:
- Üç tane yumurta
- Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
- Üç yemek kaşığı kadar un
- Bir paket kadar kabartma tozu
- Bir çay kaşığı kadar tuz
Üstüne;
- Bir su bardağı kadar rendelenmiş bir durumda kaşar peyniri
Nasıl yaparım?
Patateslerin kabuklarını güzel bir şekilde soyup yıkamanın ardından derin bir kabın içine rendelemelisiniz. Üzerlerine havuç ile birlikte kabağı da rendelemenin hemen ardından, ufak ufak doğranmış durumdaki biberlerle beraber alacalı doğranmasının ardından ufak ufak doğranmış olan patlıcanı da ilave etmelisiniz. Hemen ardından biraz da tuz serpmelisiniz.
Ayrı bir kabın içinde; yumurtanın yanı sıra un ile birlikte yağ, kabartma tozu ve bir de tuzu güzel bir şekilde karıştırın. Hemen sonrasında sebzeleri de kabın içine ekleyip beraber tekrardan güzelce karıştırın. Yağlanmış bir durumdaki borcamın içine hazırlamış olduğunuz karışımı yayın ve daha öncesinde ısıtılmış durumdaki 180 derecelik fırın içerisinde otuz dakika kadar pişirmeye bırakın.
Fırının üzerinden alın üzerine kaşarı serpin ve sonrasında yeniden fırınlayın. On dakika kadar daha fırında kalmasının ardından fırının içinden alın birazcık dinlendirin ve dilimledikten sonra servis edebilirsiniz.