Merhabalar. Bugün sizler için yine hazırlaması oldukça kolay, lezzeti unutulmaz çok sevilen bir tatlı tarifi paylaşacağım. Şerbetli Muhallebili Kadayıf Tarifi her yaşta insanın yaparken de yerken de büyük keyf aldığı bir tarif.
Şerbetli Muhallebili Kadayıf Tarifi
Önce malzemelerimizi eksiksiz tamamlayalım:
Malzemeler:
- 250 gram tel kadayıf
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
Muhallebi İçin:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
Malzemelerimiz tamamsa artık Şerbetli Muhallebili Kadayıf Tarifine geçebiliriz:
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi hazırlamak için, geniş bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve nişastayı karıştırın. Ardından bu karışımı kaynamakta olan süte yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- Karışım koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. Ardından vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Muhallebiyi ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.
- Tel kadayıfı geniş bir kaseye alın ve eritilmiş tereyağıyla iyice harmanlayın.
- Kadayıfın yarısını yağladığınız dikdörtgen bir fırın kabına yayın. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık içi ile süsleyin.
- Soğuyan muhallebiyi kadayıfın üzerine yayın ve düzeltin.
- Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serpiştirin ve üzerini düzeltin. Tereyağı ile hafifçe yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbetin tamamen kadayıfa işlemesi için biraz bekletin.
- Kadayıfı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Tatlımız Nasıl Saklanmalı?
Muhallebili şerbetli kadayıf tatlısı genellikle taze tüketildiğinde daha lezzetli olur. Bu nedenle, mümkün olduğunca çabuk tüketmeye çalışın.
İki veya üç gün ideal bir süredir.