Tavuk yıkama işlemi, gıda güvenliği açısında önerilmeyen bir işlemdir ve hatta bazı sağlık kuruluşları tarafından kesinlikle yasaklar.
Tavuk eti neden yıkanmaz?
Tavuğu yıkarken bakteriler suya ve etrafındaki yüzeylere bulaşabilir. Bu, gıda güvenliği riskini artırabilir. Tavuk, yüksek ısılarda pişirildiğinde bu bakteriler öldürülür, bu nedenle yıkama işlemine gerek yoktur.
Evdeki lavabonun veya yıkama kabının yüzeyi, tavuk yıkarken bulaşan bakterilerle kontamine olabilir. Bu, sonradan aynı yüzeyde hazırlanan diğer gıdaların mikroplarla temas etmesine neden olabilir. Bu nedenle tavuk yerine yüzeyleri ve elleri iyice temizlemek daha önemlidir.
Tavuklu Bir Yemek Hazırladıktan Sonra…
Elleri sık sık yıkamak ve kesme tahtası, bıçaklar ve diğer mutfak ekipmanlarını tavukla temas ettikten sonra iyice temizlemek gerekir.
Tavuğu buzdolabında sıcaklık kontrolüne dikkat ederek saklamak ve kullanmadan hemen önce çıkarmalısınız.
Tavuğu yeterince yüksek bir sıcaklıkta pişirmelisiniz. Fırında, tencerede pişen tavuk yemeklerinde bakteri barınamayacaktır.