DOMATESLİ RENKLİ TART
Hamuru için
- 200 g tereyağı
- 200 g krem peynir
- 300gun
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
Üzeri için
- 1 su bardağı lor peyniri
- 5-6 sarı çeri domates
- 4-5 kırmızı çeri domates
- 1 pembe domates
- 3 yemek kaşığı hazır pesto sos
- Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
- Tereyağını ve krem peynirini geniş bir kaba alın. Bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve bir tutam kadar tuzu ilave edip, hamur toparlanıp kıvam alıncaya kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Dinlenen hamuru tart kalıbınızın boyutlarında açın. Hafif yağladığınız kelepçeli tart kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde yayın. Tartınızın üzerine çatalla delikler açın. Kabarmaması için üzerine bakliyat serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Üzeri için çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Pembe domatesleri kalın yarım ay şeklinde dilimleyin. Tüm domatesleri bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın. Hafif kızaran tartınızı fırından alın.
- Üzerindeki bakliyatları alıp tabanına lor peyniri serpin ve domatesleri ilave edin. Domateslerin üzerine pesto sos yayıp, dolmalık fıstıkları serpin ve tekrar fırına verin. 15-20 dakika daha pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.