Patates ve domates birbirine çok yakıştı. Bu sos ile harika lezzetler yaratmak mümkün…
Malzemeler:
3 adet ora boy patates
isteğe göre 10-12 adet tatlı sivri biber
1 yemek kaşığı sirke
su
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Tuz
Domates Sosu için:
3 büyük boy olgun domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
Yapılışı:
Patatesleri soyun ve kızartmalık doğrayın (parmak kalınlığından biraz daha ince). Doğradığınız patatesleri sudan geçirin ve içine bir yemek kaşığı sirke eklediğiniz suya alarak 15-20 dakika dinlendirin.
Domates sos için domatesleri rendeleyin (kabuklarını rendelememeye dikkat edin).
Tavaya sıvıyağı alın, üzerine ince kıydığınız sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin (yakmamaya dikkat edin)
Rendelediğiniz domatesleri sarımsakların üzerine ilave edin. Tuzunu ekleyerek suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
Süzdüğünüz ve havlu kağıtla fazla nemini aldığınız patatesleri kızgın ve derin yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın.
Kızarttığınız patatesleri tuzlayın ve servis tabağına alın. İsteğe göre patateslerden sonra iri parçalar halinde doğradığınız biberleri de 1 dakika kadar kızartıp patateslerin üzerine serpiştirin.
Son olarak hazırladığınız domates sostan yayarak servis yapın.