Bu Yazıda:
- Sarımsak ve diş sarımsak
- Sarımsak dikmek için en iyi zaman
- zemin
- Sarımsak için en iyi yer
- Bitki sarımsak
- Sarımsak bakımı
- gübre
- Hasat ve depolama
- Sarımsak çeşitleri
- Sarımsak kullanın
Sarımsak lezzetli ve sağlıklıdır, sarımsak da lezzetlidir, ancak buzdolabındaki ayak parmağında değildir, bu da sadece acı yapar. Ama önce yeşil yeşili, sonra da hasadı toplayabiliyorsun - bu süper kolay, ve çok fazla bakıma sarımsak gerekmiyor.
Sarımsak ve diş sarımsakSarımsak, kuşkonmaz benzeri, Amaryllisgewächse ailesine, pırasanın Unterfamilie'sine ve pırasaya (Allium) aittir. Hiçbir nergis zambağı olmamasına rağmen, Allium sativum'un bazı süs leylakları kadar güzel çiçekler sunması gerekir. Güzel çiçeklerden daha iyi bilinenler sarımsak-pırasadır (topuz, baharat olarak "split" ayak parmakları nedeniyle "split" için bir Old High German kelimesine geri döner), daha fazla insan lezzetli ve sağlıklı sarımsak karanfilleri ile çok fazla yemek yapar. Bu ayak parmakları çok yıllık (pırasa) bitkinin kalıcı organlarıdır; ana ayak parmağının yanı sıra, beş ila yirmi ikincil ayak parmağı ve bazen de ampuller oluşur.
Sarımsak dikmek için en iyi zamanTzatziki, aioli veya spagetti sosunda sıktığımız ayak aynı zamanda bir sonraki sarmısanın da büyüdüğü. Bu sarımsak karanfilleri ilkbahar veya sonbaharda çok yıllık ve sert sarımsaklar sırasında toprağa konabilir. Bahçeye sadece süs amaçlı bir sarımsak koyarsanız, arada bir noktada bile olsa, mutlaka güzel ayak başparmağı yapmaz. Hasat etmek istiyorsanız, ritmi korumalısınız, sarımsak önce Rundling (ana ayak parmağı) olarak adlandırılır ve sadece bir süre sonra kızartılmış soğan (ayak parmakları) oluşumu ile başlar. İlkbaharda, sarımsak çok erken (Şubat ayının sonlarında) koymak zorunda kalacaktı, böylece sonbahardaki hasat oldukça fazla miktarda olacaktı, aksi halde sadece genişlemiş Rundling veya ince, dağınık ayak parmakları var. Bu nedenle, eylül ayından kasım ayının başlarına ekim için en uygun zamandır, daha sonra Rundling bir sonraki büyüme mevsiminde yetiştirmek için yeteri kadar kışın yetişir, birçok soğan (iyi bir sarımsak yumru). Kış soğuğunun soğanın büyümesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğu söylenir, önümüzdeki yaz (temmuz-ağustos arası) güzel bir yumru için olacaktır.
zeminSarımsak, en iyi şekilde kum bahçesi toprağı z ile karıştırılmış humusla karıştırılmış, bol ve besleyici zengin topraklarda yetişir. B. Daha önce sonbaharda zaten toprağı olgunlaşmış gübre ile zenginleştirebilirsiniz, taze kazılmış veya taze döllenmiş topraklar sarımsakları pek sevmez. Saksı / çiçek kutusu için, kumlu bahçe toprağı ile karıştırılmış olarak alt tabaka olarak kullanılabilir, alternatif olarak kum toprağı saklayabilirsiniz. Burada, su birikintisine karşı savunma özellikle önemlidir, geçirgen substrat bu nedenle boşaltılmalıdır (çakıl veya taş tabakası) tencereye inmelidir.
Sarımsak için en iyi yerSarımsakınızı nereden aldığınıza bağlı olarak (sarımsak için aşağıya bakınız), özellikle ilk uygulamada, çok fazla güneşe veya çok fazla güneşe ihtiyacı vardır. Sarımsak, çilek, salatalık, ahududu, zambak, havuç, meyve ağaçları, gül, şalgam, domates ve lale arasında büyümek seviyor. Bunlardan bazı böcekleri de uzak tutuyor (bu onu zorlukla tehdit ediyor). Kötü komşular fasulye, bezelye, lahana ve diğer azot üreten baklagillerdir.
Bitki sarımsakbasittir:
- Toprağı, ucu 4 santimetreye kadar yukarıya gelecek şekilde zemine sokun.
- Ağaç dikme deliklerini önceden delerseniz, bu hızlı çalışır
- Yaklaşık bir mesafede (en az) 10 cm
- Sarımsak yatakta büyür ve pencere üzerinde saksı
- Saksılara ayrıca Akdeniz çeşitlerinin çimlenme sarımsak dişlerini de koyabilirsiniz.
- Eğer sarımsak çeşidiniz ampuller oluşturursa (sarımsak çeşitleri için aşağıya bakınız), benzerleri (çok derin değil) tıkanır
- Muhteşem yumrular geliştirene kadar bir mevsime daha uzun süre ihtiyaç duyacaklar
Sarımsak bakımıBüyüyene kadar, sarımsak eşit ve düzenli olarak nemli tutulmalıdır, bunun ardından sarımsakla fazla bir ilginiz olmaz. Her zaman yerde biraz neme ihtiyaç duyar, ancak ıslanmak istemiyor, her şey normal. Sarımsak sert, ama saman / fahişe / malç iyi bir battaniye var. Aynı zamanda onu biraz yağmurdan korur, çok fazla yağmur genellikle sarımsaklara dondan daha zararlıdır. Serbestçe sulanan bir balkona, sarımsak yetiştiriciliği kışın yağmurdan korunan evin duvarına daha iyi yerleştirilmelidir.
gübreSarımsak mutlaka gübreye ihtiyaç duymaz, bakımlı besin bakımından zengin topraklarda Mittelzehrer kışın geçmeden ilk gelir. Gelecek baharda onu şımartabilirsiniz: Zhang Yin Xiong Li Lu Guo Xisheng Gübre Enstitüsü'nden ve Anhui Tarım Bilimleri Akademisi'nden araştırmacılar (Üzgünüz, ancak Çin'de, "biraz daha" sarımsak bizimkinden daha ekili ve bu nedenle araştırıldı) gübrelerin sarımsak hasadı üzerindeki etkisini incelemiş ve sarımsak azot ve potasyum 1: 1 + 1/2 fosfor ile gübrelendiğinde en yüksek C vitamini ve çözünebilir şekerler geliştirdiğini tespit etmiştir. Örneğin, kg başına yaklaşık 2 g azot, potasyum ve 0,8 g fosfor içeren gübre (sabit oran ortalaması, hayvanların ne yediğine bağlıdır), sezon başına metrekare başına yaklaşık 2,5 kg. Sentetik gübreler, bu kompozisyonda bile, Tzatziki'nizin ızgara partisinde misafirlerin her zamanki gibi hevesli olması durumunda kendinizi daha iyi kurtarmalısınız.
Hasat ve depolama
Sarımsak çeşitleriAllium sativum sadece ekili bir bitki olarak mevcuttur, bize zaten Orta ve Güney Asya'dan gelen üreme formunda geldi, vahşi türün soyu tükenmiş olarak kabul edilir. İki çeşitte ve birçok çeşitte bu kültür-sarımsak var:
1. Allium sativum var., genellikle ticarette satın aldığınız gerçek kültürel sarımsak. Özellikleri:
- Kaba bir kenarı olan düşük, oldukça düz saplarla büyür
- Yumru, iç kısımda dıştan daha küçük ayak parmaklarına sahiptir, çok sayıda ikincil ampul dikdörtgen şeklinde büyür.
- Çiçek gövdesi oluşturmaz ve bu nedenle ampulleri çıkarmaz.
- Uluslararası ticarette bu cins seçimine "Softneck" denir
- Çin, dünyanın en büyük ihracatçı ülkesidir, bu nedenle yukarıda belirtilen araştırmalar
- Komik serpantin kıvrımlı yaprakları, birkaç büyük yuvarlakça sekonder ampul içeren yumrular ve üreme yumruları ile çiçek sapları, gelecek yılın hasatını sağlayan
- Bu varyant uluslararası ticarette "Hardneck" (Stiffneck), Almanya'da sarımsak veya yılan sarımsak veya (gurme restoranlarında) Rocambole olarak bilinir.
- Kuzey bölgelerde iyi yetişir, bahçe ve pencere için harika bir sarımsaktır.
- Nadir bahçe merkezlerinde, mevsime bağlı olarak, saksıda veya damızlık yumru olarak bulacaksınız
Softnecks ve Hardnecks alt tipleri ve çeşitleri vardır. Birkaç çeşit çeşidinin sunumu, makalenin kapsamı dışına çıkacaktı, (maalesef) şu anda gerekli değil, fideler zaten yalnızca isimsiz evrensel sarımsak veya Rocambola olarak satıldıkları için gerekli değil. Olgunluk, büyüklük ve stoklanabilirliği oldukça farklı çeşitlerle ilgileniyorsanız, bazen haftalık Alman pazarlarında veya özel fidanlıklarda da İngilizce Raritätengärtnereien'de bulabilirsiniz. Ayrıca ticarette nadiren çeşitli mezhepler var, ancak Çin, Arjantin ve İspanya'dan beyaz ve belki pembe yumrular var. Onları bir tencereye koyabilirsiniz, eğer filizlenirlerse, Alman kışları genellikle bu “sıcak çocukları” yaşayabilir. Tabii ki denemek zarar veremez, ancak bahçedeki zengin hasat, iklim koşullarımıza uyarlanmış olan bahçe ticaretinden fideleri gerektirir.
Sarımsak kullanınSarımsak keyfi gerçekten bir zevk için, işte işleme ile ilgili bazı önemli notlar:
- Hoş olmayan yan etkiler kükürt içeren bileşiklerden gelir.
- Sarımsakta, hücrelerin yaralanmasından sonra (bıçağın püresinin arkasına sıkarak veya ezerek) hücrelerin yaralanmasından sonra sadece bir öncü bulunur, asıl etken madde alisinini oluşturur
- Sarımsak ısıtıldığında, birkaç başka kükürt içeren bileşikler oluşur.
- Daha sonra nefes ve cilt üzerinde "kokar", ancak aynı zamanda çok iyi şeyler yapar:
- Antitrombotik etkiye sahiptirler, arteriyoskleroz ve kolon kanserini önlerler ve genellikle antibakteriyel etkiye sahiptirler.
- Ayrıca, sarımsak, çoğu modern insanın yetersiz beslendiği söylenen selenyum içerir.
- Selenyum antioksidan etkiye sahiptir ve vücuttaki ağır metalleri bağlar
- İnsan vücudundaki metal izlerinin her türlü hastalığa neden olduğuna / neden olduğu şüphesi duyulduğunda, günlük sarımsak tüketiminin bir nedeni...
- Ayrıca, geleneksel mutfak araçlarının (sarımsak presleri gibi) nasıl bir etki yarattığı da yine gösterilmektedir:
- Bir tanesi sarımsak ezildiğinde aktif bileşenlerden en fazla yararlanır
- Sıcak yemeklerde sadece kısa bir süre pişirmeli
- Hassas kişiler, tohumun yumru ortasından çıkarılması durumunda sarımsak daha iyi tolere eder (hala beyaz olsa bile)
- Yeşil mikroplar daha iyi ekilmesi gereken sarımsak acı yapar
- Ohio Eyalet Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, süt nefesdeki kükürt bileşiklerinin% 50'sini nötralize ediyor
- Diğer iyi antistink ilaçları: klorofil (örneğin maydanozda) ve zencefil