Toyga Çorbası
Çok lezzetli bir çorba tarifi vermek istiyorum. Yalnız bu çorbanın bir kaç püf noktası var. Öncelikle bu çorba kaynayıncaya kadar karıştırılmalı, çünkü çorba kesilir. Kaynadıktan sonra da ara ara karıştırılmalı. Diğer önemli nokta çorba kaynadıktan sonra tuz atılmalı, çünkü, çorba kesilir. Bir de kekik, çorba kaynamadan atılmalı. Çünkü, çorba kaynadıkça kekiğin tadı çorbaya geçer ve çorba daha lezzetli olur.
Afiyetle yemeniz dileklerimizle…
Malzemeler :
* 1 kase süzme yoğurt,
* 1 yemek kaşığı un,
* 2 kahve fincanı pirinç,
* Tuz, kekik.
Sosu için :
* Tereyağı,
* Domates salçası.
Yapılışı :
Çorba pişireceğiniz tencerede yumurta ile unu çırpın.
Üzerine yoğurdu ilave edin ve hepsini birlikte yine çırpın. Sonra da azar azar soğuk su ekleyerek ayran kıvamına getirin.
Ayıklayıp, yıkadığınız pirinci ayrana ilave edip ocağa koyun. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca çorbanın tuz ve kekiğini ekleyin. Pirinci pişinceye kadar ara ara çorbanızı karıştırın.
Bu arada bir tavada tereyağını eritip salça ile sos hazırlayın.
Çorbanın üzerine sosu dökerek servis yapın.