Baklavalık undan yapılır, içine bir yumurta, biraz tuz, aldığı kadar su ile hamur yoğrulur. Nişasta ile un karıştırılır. Beze açılır. Küçük küçük açmak gereklidir. Üç dört beze bir araya getirilerek arasına ceviz dökülür, rulo yapılır. Kıvırcık olması için iki taraftan büzülür ve istenildiği ölçüde kesilir. Fırında kızartılarak üzerine ılık şerbet dökülür.
Malzemelerle hamur yoğrulur. Un nişasta ile karıştırılır. Bezeler bu karışım yardımıyla ince açılır. Açılan hamurun içine ceviz dökülür rulo yapılarak büzülür ve tepsiye dizilir. Fırında kızartılıp şerbeti dökülür.
4 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
250 gram ceviz içi
1 su bardağı nişasta
250 gram tereyağı
Aldığı kadar su
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Unu derin bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın.
Yumurtaları ve tuzu ilave edin.
Azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bezeleri oklavayla incecik açın.
Ortalarına dövülmüş ceviz serpip oklavayla sarın.
İki tarafından büzerek ortada toplayın ve oklavadan çıkarın.
2-3 parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine yerleştirin.
Tereyağını kızdırıp tatlıların üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın ve tatlıları fırına verin.
Tatlılar pişerken şeker ve suyu bir tencerede bir araya getirip kaynatın.
Kıvamı koyulaşmaya başladığında içine limon suyunu ekleyin.
Kızaran tatlıları fırından çıkarıp üzerine sıcak şerbeti dökün.
Tatlılar şerbeti çekince servis edebilirsiniz.
1 adet margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kg. toz şeker
Aldığı kadar un
1 kg. ceviz
1 paket mısır nişastası
2 adet yumurta
Üzeri İçin:
Yarım paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
Şerbet İçin:
1 kg. toz şeker
Yarım limonun suyu
3 su bardağı su
Margarin, toz şeker, sıvı yağ, yumurta ve aldığı kadar unu karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Hamurdan iri bezeler koparıp incecik açıyoruz. Çekilmiş ceviz içini nişasta ile karıştırıyoruz. Yufkaların üzerine serpiyoruz. Her bir yufkayı iki tarafından oklava ile sarıyoruz. Dilim dilim kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzeri için; yarım paket margarini eritip sıvı yağ ile kızdırıyoruz ve tatlıların üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Şeker ve suyu kaynatıp şerbeti hazırlıyoruz ve limon suyunu ekleyip ılıtıyoruz. Sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirip servis yapıyoruz.