Deniz börülcesi deniz kıyılarında denizin kıyıya gel-git yaptığı yerlerde yetişir. Tadına gelirsek; tuzlu ve ekşidir. Ancak salatası yapılarak yenilebilir. Sağlığa da faydalıdır. Nasıl faydalıdır sorusuna cevap ararsak; tuzlu olmasından dolayı içerisindeki iyot oranı fazladır ve guatr hastalığına iyi gelir. Ayrıca kuvvet verici ve idrar artırıcı özellikleri de bilinmektedir.
Salatanın Hazırlanışı:
1 demet deniz börülcesi yıkanarak tencereye konulur. 2 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür. Fasulyelerin ucundan tutarak tek tek sıyrılır. Çöpleri atılır ve doğranarak bir tabağa aktarılır. Üzerine limon ve zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.
Malzemeler:
- 1 demet deniz börülcesi
- 2 su bardağı su
- Yarım limon
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı