Ne lokma, ne pişi, bu ikisi de değil. İkisinden de, hatta İspanyol ve Meksika’lıların meşhur churros tatlısından da esinlediğim doğru. Görüntü olarak da biraz berlineri andırıyor ama tat olarak hiç birine benzemiyor. Tarifim tam da haftasonu uzun bir kahvaltı keyfi yapmak isteyenler için. Mutlulukla yazıyorum ki nefis oldu. Hele kahve yanında bambaşka!
O zaman sofrada yer açın, tarifi veriyorum. Un, şeker, tuz, kuru maya ve oda sıcaklığındaki suyu güzelce karıştırdım. Pütürsüz bir hamur olana kadar çırpmaya devam ettim. Kek hamurundan daha yoğun ama akışkan bir kıvam elde ettim.
Hamurun mayalanması için 2 saat bekledim. İki saat sonunda hamur iki katına çıktı. ayçiçek yağını tencereye döküp, yağ iyice kızana kadar bekledim.
Yağ hazır olunca, çorba kaşığı yardımıyla hamurdan parçaları yağa döktüm. Her tarafını nar gibi kızartıp, olanları fazla yağını bırakması için peçeteye koydum. Hepsi hazır olunca üzerlerine bolca pudra şekeri ve tarçın serpip, sıcakken servis ettim.
Malzemeler:
500gr buğday unu
290ml su
100gr pudra şekeri
10gr kuru maya
5gr tuz
Kızartmak için; Ayçiçek yağı
Üzeri için;
Pudra şekeri
Tarçın
Kakao