Güneşli Yaz Mantısı Tarifi
Hazırlama
20-30 dk.
Pişirme
20-30 dk.
Porsiyon
6-8 kişilik
Zorluk
ORTA
Malzemeler
2 adet Yufka
2 adet Kabak
2 adet Domates
1 su bardağı Yoğurt
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
2 diş Sarımsak
Tuz
kızartmak için Ayçiçek Yağı
Hazırlanış
Önce yufkaları en fazla 5-6 cm eninde sigara böreği gibi üçgen halinde keseriz. Yani bir yufkadan 32 üçgen elde ederiz.
Yufkanın arasına hiçbir şey koymadan incecik ucuna kadar bir tırtıl gibi sarar ucunu su ile yapıştırırız.
Tüm yufkalarımızı bu şekilde sarıp bitiririz.
Kabakları rendeleyip sıvı yağda hafif yumuşayıncaya kadar soteleriz.
Domatesleri rendeleyip sıvı yağda minik doğranmış sarımsakları da ilave ederek pişirip bir sosumuzu hazırlarız.
Yufkadan yaptığımız tırtılları yağda kızartırız.
Tabağımıza önce yufkadan yaptığımız tırtılları güneş gibi yerleştirir.
Daha sonra yoğurt, kabak ve domates sosumuzu ilave edip, servis yaparız.
Afiyetle güneşiniz bol olsun.
Püf Noktası
Yufkaları ucunu mutlaka su ile yapıştırın.