KARNABAHAR GRATEN
Bu Yazımızda Neler Var
Karnabahar Graten, Et ve tavuk yemeklerinin yanında pilava alternatif olarak tercih edilebilecek harika bir tarif…
KARNABAHAR GRATEN
Karabiber
Tuz
- 1 Adet Karnabahar ((Orta boy))
Sos İçin
- 1 Yemek kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek kaşığı Un
- 1 Su bardağı Süt
- 1 Paket Krema
- 2 Su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
- 2 Çay kaşığı Karabiber (Damak Tadına Göre Miktar Değişebilir)
- 1 Çay kaşığı Tuz (Damak Tadına Göre Miktar Değişebilir)
- Öncelikle karnabahar çiçeklerine ayrılarak haşlanır. (Haşlama suyuna yarım çay bardağı kadar süt eklenirse karnabaharın kokusu önlenebilir.)
- Haşlanan karnabaharın suyu süzülerek bir bor cam içerisine alınır.
- Ayrı bir kapta sos için öncelikle tereyağı eritilir. Eriyen yağa un eklenir ve bir miktar kavrulur.
- Un ve yağa 1 bardak süt topaklanmaması için karıştırılarak eklenir. Un, yağ ve süt karışımı kaynayınca içerisine krema, karabiber, tuz ve bir su bardağı kaşar eklenerek kaşarlar sos içerisinde eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
- Hazırlanan sos borcamdaki karnabaharların üzerine dökülür ve harmanlanır.
- Kalan bir bardak kaşar rendesi soslu karnabaharın üzerine serpilir ve üzeri kızarana kadar fırınlanır.