Portakal ve Tahin Soslu Kış Salatası Tarifi yazımızda içinde bolca kış sebzeleri bulunan yanında meyveler ve besleyici gıdalar yer alan tavukla ana yemek kıvamına gelen Portakal ve Tahin Soslu Kış Salatası Tarifi yazdık.
Portakal ve Tahin Soslu Kış Salatası Yapımı
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- Yarım demet karalahana
- 1 demet roka
- 1 adet kereviz
- 1 adet yeşil elma
- 1 adet nar
- 1 adet havuç
- 2 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için malzemeler
- 1 adet greyfurt
- 1 adet portakal
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için malzemeler
- 4-5 adet mor lahana yaprağı
- 1 yemek kaşığı mısır
- 2 yemek kaşığı susam
- Yarım adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Yarım demet karalahanayı bolca suda haşlayın. Haşladığınız lahanaları ince ince doğrayın. Geniş bir cam kaba lahanaları alın. 1 demet rokayı ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 adet yeşil elmayı ince ince doğrayın ve ilave edin. 2 adet kapya biberi halka halka doğrayın ve ilave edin. 1 adet narın içini çıkardıktan sonra nar tanelerini ilave edin. 1 adet havucu rendeleyin ve ilave edin. 1 adet kerevizi soyun ve içine rendeleyin.
Üzeri için 4-5 adet mor lahana yaprağını keserek küçük çiçek yaprakları çıkartın. Lahana yapraklarını bir cam kaseye koyun ve üzerlerine yarım adet limon suyu sıkın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin.
1 adet tavuk göğsünü jülyen şeklinde doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızartın. Tavukları ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
2 yemek kaşığı susamı tavada kavurun.
Sosu için bir cam kasenin içine 1 adet greyfurt ve 1 adet portakalın suyunu sıkın. 3 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Pişirmiş olduğunuz tavukları salataya ilave edin ve hepsini karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Hazırladığınız sosu salataya dökün ve karıştırın. Salatayı sunum tabağına alın. Üzerine kavurduğunuz susamları dökün. Üzerine mor lahana yapraklarını çiçek olacak şekilde dizin ve ortalarına mısır tanelerini koyun. Yanlara da mısır tanelerini serpin.
Portakal ve Tahin Soslu Kış Salatası Tarifi-Türkan Aydınlı’nın videosundan yardım alınmıştır.