Malzemeleri hazırla
Derin kaseye ılık suyla birlikte ısırganları koy. 10 dakika suda beklettikten sonra bir mutfak eldiveni yardımıyla yapraklarına ayır ve irice kıy. 3 tane kabağı rendele ve iki avucunun arasında suyunu iyice sık. 1 kabağı uzunlamasına kes ve turplarla birlikte ince doğra. Maydanoz ve dereotunu kıy. Naneden 2 dal ayırıp kalanını kıy. Sarımsağı ufak kıy. Hellimi 6 dilime böl ve 2 dilimini ufak küp şeklinde doğra. Eski kaşarı rendele.