Ispanak Çorbası
Malzemeler
- ½ kg ıspanak
- 1 büyük kuru soğan
- 1 büyük patates
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı
Ispanakların kumunun temizlenmesi için yarım saat suda bekletin, ardından iyice yıkayınız.
Fazla suyunun süzülmesi için kevgire alın.
Patates ve soğanı soyup küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağını çorba tenceresine alın.
Doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin, ara ara karıştırarak kavurun.
Sarımsakları soyup rendeleyin ve tencereye ekleyin.
Suyu süzülen ıspanakları ince kıyın ve tencereye ilave edin.
Suyu sebzelerin üzerine ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Sebzeler piştiğinde çorbayı blenderden geçirin.
Tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp bir taşım daha kaynatıp soğumadan servis edin.