Kremalı Sebze Çorbası Yapılışı :
Bir tencereye küp küp doğranmış (1 çay bardağı kadar) kabak, havuç, patates ve 1 çay bardağı bezelye koyun. Üzerine 1,5 litre sudan 1 su bardağı kadar su ilave edip, sebzeleri haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra bir kenara alın.
Sebzeleri doğrarken büyüklüklerinin eşit olmasına özen gösterin. (Hem görünüm açısından hem de pişme sürelerinin aynı olması açısından)
Daha sonra başka bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Ardından 2 yemek kaşığı un ilave edip, kavurun. Unu kavurduktan sonra kalan suyu yavaş yavaş döküp, unun topaklanmaması için çırpıcı ile sürekli karıştırın. Sonra haşlanan sebzeleri de ekleyip, kaynamaya bırakın.
Una koyulan su mutlaka soğuk olmalıdır. Su yerine et suyu da kullanabilirsiniz.
Kaynama sırasında 2 yemek kaşığı ince ince kıyılmış dereotu, karabiber ve tuz ilave edip, karıştırın. En son 200 ml kremayı yavaş yavaş ekleyip, karıştırarak tekrar kaynamaya bırakın.
Kremalı sebze çorbası kaynadıktan 1-2 dakika sonra altını kapatın. Daha sonra kaselere koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre kremalı sebze çorbasının içine brokoli, taze fasulye ve pırasa da koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?