Proteinlerde Birincil Yapı
Bir protein zincirinde amino asit sırası birincil (primer) yapı olarak bilinir. Birincil yapı genetik olarak kodlanır. Tek zincirden ibaret bir polipeptidde N-uç ve C-uç vardır. Bir protein birden fazla polipeptid zincirinden oluşmuş ise bu serbest grup analizleriyle anlaşılabilir (C-uç veya N-uç analizi). İnsulin biri Phe diğeri Gly olmak üzere iki N-uca sahiptir ve o halde iki polipeptid zincirden kurulur. Benzer şekilde hemoglobin 4 polipeptid zincirden kurulur (2a2b).
Birincil yapı polipeptidin ana iskeletidir ve peptid bağlarından oluşur. Birincil yapıyı meydana getiren peptid zincirleri içerisinde yer alan amino asitlerin cinsi, sayısı ve sırasına göre proteinler değişik özellikler gösterirler. Örneğin, vazopressin ve oksitosin 9 amino asit içeren iki peptid hormondur. Oksitosindeki İle ve Leu yerine sırasıyla Phe ve Arg gelmesiyle vazopressin türemiştir. Bunlar etkileri farklı iki hormondurlar. Sığır insulini 51 amino asit içeren iki polipeptid zincirinden ibarettir. A ve B zincirleri sırasıyla 21 ve 30 amino asit ihtiva ederler ve iki zincir birbirine disülfid köprüleriyle bağlanmıştır. Domuz, koyun ve at insulinleri A zincirinde 8, 9 ve 10. sıradaki amino asitler yönünden farklılık gösterirler.