Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinlerin yüzde 35.7'sinde yaygın olan obezite, kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet ve bazı kanser riskini artırdığı için büyük bir sağlık tehlikesidir. Kilo kaybı, bu kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olsa da, kilo vermeye çalışan herkes, kaybedilen kilo geri alındığında zorlaşan zorlu bir mücadele olduğunu bilir.
Bununla birlikte, kilo verme yolculuğunda olanlar için bilim dünyasından cesaret verici haberler var. Yakın zamanda yapılan bir araştırmanın araştırmacıları, Akdeniz diyetinin üç varyasyonunu izleyen 89 obez deneğin 12 aylık bir süre içinde iki kez tekrar ettiğini, sadece kilo vermekle kalmayıp aynı zamanda kilo vermeyi de başardıklarını buldular.
Çalışmanın ilk 20 gününde denekler, Akdeniz diyetinin sadece 30 gram karbonhidrat ve çoğu protein ve yağdan gelen 976 kalori sağlayan ketojenik veya çok düşük karbonhidrat versiyonunu kullanıyordu.
Bu kilo verme aşamasında diyet, ekmek, pirinç, makarna, yoğurt, süt, alkol, çay ve kahveyi içermiyordu; ancak sınırsız tüketilen sığır eti, dana eti, balık, söğüş etler, kümes hayvanları, pişmiş ve çiğ yeşil sebzeler, yumurta, peynir, çay, kahve ve özel protein ve lifli yemekler.
Böylesine düşük bir karbonhidrat alımının etkilerine karşı koymak için denekler, zayıflık ve yorgunluk hissini önleyen, glisemik kontrolü iyileştirmeye ve safra salgılanmasını artıran bir bitki özü de tüketti.
Yine 20 gün süren çalışmanın ikinci aşamasında denekler, Akdeniz diyetinin 91 gram karbonhidrat ve ortalama 1,111 kalori sağlayan düşük karbonhidratlı bir versiyonunu izlediler. Bu iki aşamanın sonunda denekler ortalama 10 kilogram kaybetti.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Önümüzdeki dört ay boyunca denekler, 261 gram karbonhidrat ve 1,800 kalori sağlayan normal bir Akdeniz diyetindeydi. Çalışmanın bu üçüncü veya bakım aşamasında, denekler Akdeniz diyetini oluşturan tüm yiyecekleri dahil etti: tam tahıllı ekmek, makarna, kepekli buğday, pirinç, patates, yumurta, kümes hayvanları, balık, et, sebzeler, baklagiller, meyveler, zeytinyağı, tam yağlı süt ve şarap.
Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.
Akdeniz diyetinde dört ayın tamamlanmasından sonra, denekler bir kez daha çalışmanın üç aşamasından geçtiler - çok düşük karbonhidrat ketojenik diyette 20 gün; Düşük karbonhidrat diyetinde 20 gün; ve normal Akdeniz diyetinde altı ay.
Araştırmacılar, çalışmanın son altı ayının sonunda deneklerin ortalama ağırlığının, başlangıçtaki ortalama 84 kilogramdan 16 kilogram düşüşle yaklaşık 100 kilogram olduğunu bildirdi. Çalışmanın sonunda deneklerin vücut yağ yüzdesinde de önemli bir azalma oldu.
Deneklerdeki ağırlık ve yağ kaybının çoğu, Akdeniz diyetinin çok düşük ve düşük karbonhidrat versiyonlarında meydana gelmiştir. İyi haber, çoğu deneklerin normal Akdeniz diyeti sırasında kilo verme evrelerinde kaybedilen ağırlığı geri kazanmamış olmasıydı.
Çalışmanın ek bir yararı, 12 aylık sürenin sonunda kandaki toplam kolesterol, LDL-kolesterol, trigliserit ve glikoz seviyelerinde bir düşüş oldu.
Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı tarafından 56 yılında bildirilen rakamlara göre, bu çalışmanın umut verici sonuçları kilo vermeye çalışan Amerikalıların yüzde 27'sına ve kiloyu korumaya çalışan ek yüzde 2013'ye umut veriyor.
Bununla birlikte, çalışmanın yazarları, deneklerin yüzde 88'inin diyet planına yüksek uyumunun bu çalışmanın başarısından sorumlu olduğu sonucuna varmışlardır. Önerilen diyete uymayan ve eski beslenme alışkanlıklarına geri dönen denekler, kaybettikleri kilolarını geri kazandılar. Bu nedenle, bu tedavi modelini kullanarak uzun vadeli kilo kaybına ulaşmak ve sürdürmek, Akdeniz diyetini bir yaşam tarzı değişikliği olarak benimseme taahhüdü gerektirir.