MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
1 yemek kaşığı toz tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
YAPILIŞI
Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika mikser yardımıyla yüksek hızda kabarana kadar çırpın.
Limon kabuğu rendesini ve toz tarçını ekleyip karıştırın.
Ceviz içini de ilave edip düşük ayarda karıştırın.
Daha sonra sıvı yağı koyup orta hızda çırpmaya devam ederek karışıma yedirin.
Yine mikserle orta hızda karıştırarak sütü ilave ederek mikserle yedirin.
Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte ayrı bir kaba eleyin.
Elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyin.
Mikserle orta hızda bir kaç dakika daha çırpın ve yağlanmış kek kalıbınıza dökün.
Isıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız cevizli tarçınlı keki ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki dilimlere ayırarak servis yapın.
NOT: Kekinizin piştiğini anlamak için kekinize kürdan batırın.Kürdan hamurlu çıkarsa pişirmeye devam edin.Eğer kürdan temiz çıkarsa cevizli tarçınlı kek pişmiş demektir.