Onun dumanlı, dünyevi, güçlü sarımsak lezzet ile alternatif chatzilim (patlıcan için İbranice), ya da patlıcan dip olarak bilinen Baba Ganoush, pide, kraker üzerine yüce, ya da falafel dolu pide ceplerinde. Baba ganoush zevk Benim favori yolu Humus, birçok salata ve çeşitli Izgara kebap olmak üzere bir İsrail mezze büfe, içinde.
Yılın bu zamanı, çiftlik pazarı her renk ve şekil patlıcan dolu. Çok yönlü patlıcan dilimlenmiş ve kızarmış, küpler halinde yapılan ve kızarmış, ratatouille pişmiş, marine edilmiş ızgara, salata koymak, ve Borekas doldurmak için peynir püresi olabilir.
Firma kusursuz ve mükemmel parlak patlıcan almak için emin olun. Eski patlıcan keyifsiz ve acı olabilir.
2 büyük patlıcan
3 diş sarımsak
1/2 su bardağı tahin Yapıştır
1/2 fincan limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Yıkayın ve kurulayın patlıcan. Izgara yaparken bir bıçakla Pierce, yani buhar çıkabilir. Barbekü Onceden ve hazır bir yer olduğunda temiz bir ızgara patlıcan ile pişirin. Bir maşa ile bazen çevirin. Içinden ve üzerinden yumuşak kadar benim patlıcan yaklaşık 40-45 dakika sürdü. Izgara patlıcan çıkarın ve onları soymak önce onları soğumasını bekleyin.
Dikkatle deriden tüm hamuru kazıma, patlıcan soyma. Tohumların asılı ipliklerini çıkarın. Patlıcan temiz eti alın ve bir gıda işlemci çalışma kase yerleştirin. Peel ve sarımsak karanfil kıyma. Ipuçları üzerinde hiçbir yeşil var diş sarımsak seçin. Gıda işlemciye sarımsak ekleyin. Tahin, limon suyu, tuz ve ekleyin. Tüm malzemeyi işleyin. Baba ganoush biraz gevşek görünüyor, buzdolabında ne zaman kurar merak etmeyin. Bazı insanlar eklenen mayonez ziyade susam tahin tadı tercih. Bir deneyin.