Pazar gecesi Los Angeles Grammy Ödülleri gece oldu. Biraz barbekü ve akşam yemeği için aile üzerinde karar verdi. Bize 17 vardı. Birlikte kazanılmış değil Aralık ve kuzeni Daniel'in düğün beri. Ben herkes için eğlenceli bir menü, bir şey yarattı ve ben bu tür Akademi Ödülleri ve Super Bowl gibi tüm yaklaşan ödül sezonu olaylar yakında geliyor için büyük bir menü, olacağını düşündüm.
Ben hizmet:
Şişelenmiş Su, Kola, Şarap
Humus, Guacamole, Pico de Gallo
Pastelitos, Pastelicos, crudités, Küçük Pitas
Türkiye Chili, Et Soslu Spagetti
Izgara Sebzeler, Cole Salatası, Yeşil Salata
Barbekü Herb Steak, Beef kaburga, tavuk kızartma
Blackberry Crostata, Muzlu Kek, Meyve Şerbet, Kavun, ananas ve çilek
Aşağı bu menüyü eşleştirmek veya görkemli yapabiliriz. Hepimiz rahat giyinmiş ve mutfak / büyük salonunda yediler. Televizyon oldu ve konuşma aktı. Plastik atmak plakaları bir zorunluluk vardı. Keyfini çıkarın. Pastlicos aşağıda revize tarifi takip To Make. Diğer yemek tarifleri için adına basın ve bağlantıyı takip edin.
Et ve Pirinç Dolum ile Pastelicos
Pastelicos kokulu bir et ve pirinç dolgu ile bir Sefarad pasta vardır. Diğer Sefarad pasta gibi, farklı hamur ve farklı baharat karışımları ile farklı şekillerde sürümlerini bulabilirsiniz. Bu benim annem her zaman yapılan tarifi.
Crisp lapa lapa, tuzlu ve güzel, onlar partiler ve özel tatil yemekleri için büyük ordövr vardır. Emin olun ve hizmet için kaç planlarken kişi başına daha fazla sonra bir tane saymak. Bu tarif tarafından üretilen dolgu miktarı, hamur İki parti için yeterlidir. Iki hamur tarifi olun. Ben, bir tarifi yapmak doldurmak ve pastelicos fırında ve daha sonra, ben dolum bitirmek için hamurun ikinci tarifi yapmak. dolum en önceki gece yapılan ve buzdolabında edilir.
84-90 adet Verim
Dolum:
2 £ kıyma ayna eti
2 büyük kahverengi soğan ince doğranmış
2 yemek kaşığı aspir yağı
1 su bardağı taze maydanoz, yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış
1 ila 2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1/3 su bardağı uzun taneli pirinç
1 su bardağı su
Hamur: (kez bu yapmak)
4 su bardağı un ağartılmamış
2 çay kaşığı tuz
1 bardak buzlu su
3/4 su bardağı aspir yağı
Topping:
1 çırpılmış yumurta
1/2 su bardağı susam (non tost)
Orta ateşte sıcak kadar büyük bir sote tavası önceden ısıtın. , Soğan yağ ekleyin ve sonra. Bazen tatlı ve altın kadar sautéing, tahta kaşık ile soğan karıştırın. Tuz ve karabiber soğan. , Tavada soğan kenara itin yüksek ısı çevirmek ve zemin mandreni ekleyin. Kavurun kadar usanmış ve sopa başlıyorum. Eğer soğan ve ayna et karıştırın gibi sağlam kıyma hiçbir büyük parçaları ile ufalanan olur böylece, senin kaşık ile break up. Tuz ve karabiber et.
Sonraki, maydanoz ilave edin; ve et ve soğan içine pişmemiş pirinç ekleyin. Bir an için kuru et karışımı karıştırın. Et ve pirinç kapsayacak ve tencerenin üzerine kapak yerleştirmek için su ekleyin. Düşük, kapak ısıyı azaltın ve su emilir ve pirinç, yaklaşık 15 dakika pişirilir kadar buhar sağlar. Serin bir kapalı bir kapta gecede soğutucu, kullanmadan önce tavsiye aşağı doldurma.
Hamuru için, bir kapta unu ölçmek ve tuz ekleyin. İki fincan cam ölçüm sürahi, buzlu su ve yağ birleştirir. Emülsiyon haline getirmek için sıvıları Çırpma. Un içine sıvı dökün ve bir çatalla karıştırın. Hamur arada tutan zaman, bir topun içine hamur toplama bitirmek için ellerinizi kullanın. Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.
42 ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayrı hamur. Pürüzsüz bir top haline her küçük parça yuvarlayın. Sonraki, oklava ile, oklava ile kenarları üzerine gitmek ve ince bunları yapmak için özen, çapı 3 inç daha büyük bir daire, her bir top rulo.
Onceden 400 ° F fırın ve hat 4 silpats veya parşömen kağıdı ile pişirme yaprak kenarları. Doldurma veya her dairenin biraz daha bir tepeleme çay kaşığı koyun. Parmaklarınızı kullanarak, yakın bir üçgen şeklinde hamur katlayarak çevreleri doldurdu. Kabartma yaprak yerleştirin pastelicos. Fırça Pastelicos çırpılmış yumurta ve susam serpin. Altın kadar pişirin ve yaklaşık 15 ila 17 dakika çıtır.
Pastelicos kapatmak için çeşitli yollar vardır; bir üçgen şekline hamur kadar kenarlarını getirmek ve sırtlar (repulgo), iki aşağı büküm, birlikte bir mühür, üç basın oluşturmak ve bir çatal uçları ile kıvrım için alıştırma üzerinde kenarları katlayın olduğunu.
Pastelicos serin sonra, onlar buzdolabında iki gün için iyi tutmak ya da hava geçirmez kaplarda bunları dondurmak. 10-15 dakika süre ile 300 ° C fırında yeniden ısıtılması yeniden için net.