Bademli Kek
www.electrolux.com
5 yumurta
200 g şeker
100 gr badem
ezmesi
200 ml zeytin
yağı
450 g un
1 yemek
kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu (yaklaşık 15 gr)
50 gr doğranmış fıstık
125 gr öğütülmüş badem
300 ml süt
Üst kaplama için:
200 gr kayısı
reçeli
5 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı sıcak su
İnce doğranmış badem
Yumurta, şeker ve badem
ezmesini 5 dakika çırpın. Ardından yumurta
lı karışıma yavaşça zeytin
yağı ekleyin.
Un, tarçın ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından doğranmış fıstık
ları ve öğütülmüş badem
leri una katın.
Daha sonra süt
le birlikte dikkatlice yumurta
karışımına ekleyin.
Tabanına galeta unu serpilmiş kelepçeli kek kalıbına koyun
.
Fırında 70 dakika pişirin.
Kayısı reçelini ısıtın ve bir fırça ile kekin üzerine sürün. Daha sonra soğumaya bırakın.
Pudra şekerini, tarçını ve sıcak suyu karıştırın; ardından kekin üzerines ürün.
Daha sonra hemen ince doğranmış badem
leri kekin parlak yüzeyine serpin.