Fırında Karnıyarık
Süresi90 dk.
ZorlukOrta
Porsiyon4-6 kişilik
ADIM 1
Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyuyoruz. Fırça ile her yanını yağladıktan sonra pişirme kağıdı serili tepsiye dizip fırına veriyoruz. Arada kontrol ederek, ters yüz ederek pişiriyoruz. Yumuşadığında ve dışı kızardığında olmuştur.
ADIM 2
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tercihen zeytinyağı ekliyoruz. Kıymamızı kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsakları ekleyip biraz kavuruyoruz. İnce doğradığımız biberleri de ekliyoruz. Doğranmış domatesimizi ve 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip kavuruyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyip, yarım su bardağı sıcak suyu döküyoruz ve kaynadığında altını kapatıyoruz.
ADIM 3
Patlıcanları, karnıyarık yapacağımız kaba yerleştirip ortalarını kesip açıyoruz. İçine toz şeker ve tuz serpiştiriyoruz. Hazırladığımız iç harcı yerleştiriyoruz.
ADIM 4
2 kaşık salçayı, 2-3 bardak su ile tavada (Harcı hazırladığımız tavada yaparsak daha lezzetli olur.) kaynatıp karnıyarıklarımızın yanına döküyoruz. Üzerini biber ve domates dilimleri ile süsleyip 200 derecede ısınmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun!