|Şeker Hamuru Şeker&Sugar|
Hafta sonu hazırladığım pastanın, butik pasta süslemesi için şeker hamuruna ihtiyacım oldu. Yaklaşık 2-3 ay önce satın alıp, yarısını kullandığım şeker hamurlarım vardı. Sertleşmemesi için sıkı sıkı streçe sarıp kutularında muhafaza ediyordum. Ancak açtığımda adeta taş gibi olduklarını gördüm ve ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. Oldukça çok miktarda ve kaliteli bir şeker hamuruydu, tabi ki kıyamadım... İyi ki de çöpe atmamışım. Daha öncesinde çokça duyup, hiç denemediğim bir yöntemi denedim. Sonuç: mükemmel :)
Bunun için mikrodalga fırına ihtiyacımız var. Şeker hamurunu streçinden çıkartıp, porselen bir tabağa aldım. Tabağı mikrodalgaya yerleştirip, Medium'da (orta ısı) çalıştırdım. Yaklaşık 15 saniye çalışması yetti. Yumuşacık, hemen şekil alabilecek hale geldi şeker hamurlarım. Eğer çok yüksek ısıda çalıştırılırsa ya da aynı sıcaklıkta daha fazla ısıtılırsa, şeker hamuru erimeye başlıyor. O yüzden bu sıcaklık ve süre oldukça ideal.
Mikrodalgası olmayanlar için ısınmış fırında kısa süre tutmak ya da kış ayları için yüksek ısıda olmayan peteğin üzerinde bekletmekte iyi bir çözüm olacaktır.
Ben günü kurtardım ve şeker hamurumu ziyan etmedim, umarım size de yardımcı olur.
Görüşmek dileğiyle, tatlı kalın :)