Vegan dondurma patlama yaşıyor - ve sadece veganlar için değil: içeride. Utopia, süpermarkette hangi vegan dondurma çeşitlerini satın alabileceğinizi ve kendi kendinize nasıl kolayca vegan dondurma yapabileceğinizi gösteriyor.
Büyük ve şimdi küçük kasabalarda giderek daha fazla dondurma salonu, ürün yelpazesine vegan dondurma ekliyor. Çoğu süpermarketin dondurucu bölmeleri ayrıca Lycka, Bon Ice, DasEis., Del fiore gibi hayvansal içerik içermeyen geniş bir vegan dondurma yelpazesi sunar - hatta acı bakla dondurması (Made with Luve) bile vardır. Ve mükemmel dondurma üreticisi Ben & Jerry's, süt ürünü olmayan dondurma çeşitlerini sürekli olarak genişletiyor. Bu yüzden bu dondurma hype'ına daha yakından bakmanın zamanı geldi.
Dondurma hakkında aslında vegan olmayan nedir?
Dondurma da genellikle şekerden yapılır. Süt ve krem. Bazı çeşitler ayrıca şunları içerir: Bütün yumurta veya yumurta sarısı. Ayrıca genellikle vegan değil, dondurmada bulunur: lesitinçoğunlukla süt bazında yapılır. Dondurma için krema, süt, krema veya kremalı dondurma gibi bazı tipik isimler hayvansal içeriklere dayanmalıdır.
NS Meyveli dondurma ve şerbet en azından neredeyse oradasın. Şeker, su ve meyveden yapılır, meyve içeriği genellikle sadece 20 Yüzde yalan, ancak genellikle süt içermez. “Şerbet” veya “soya dondurması” dendiği anda veganlar mutludur: içeride. Bununla birlikte, yalnızca malzeme listesini dikkatlice incelerseniz ve dondurmacıya sorarsanız güvenli taraftasınız. Çünkü şerbet hayvansal ürünler de içerebilir.
soya dondurması çoğu durumda vegandır, ancak yumurta veya jelatin de burada çok nadiren bulunur. Kesinlikle emin olmak istiyorsanız, bir vegan foku aramalısınız.
Meyveli dondurma ve şerbet: Vegan dondurma ne zaman?
Meyveli dondurmayla ilgili sorun şu ki, kullanılan meyve suları taze değil de endüstriyel olarak üretilmişse, dondurmanın Jelatin içerir. Çünkü meyve suları genellikle kemik ve kabuk gibi kesim yan ürünlerinden elde edilen bu katkı maddesi ile berraklaştırılır.
Bu arada, jelatin de genellikle şerbetlerde bağlayıcı bir madde olarak kullanılır. Ayrıca, şerbet genellikle içerir yumurta karı - bu dondurmayı güzel ve havadar yapar, ancak elbette vegan değildir.
Ayrıca birçok çeşit meyveli dondurma ve şerbette hayvan boyaları kullanılmış. Örneğin, E numarası E120 olan ve kırmız bitlerinden elde edilen karmin kırmızısı. Diğer gıdalar veya kozmetik ürünlerde olduğu gibi (örn. B. tırnak cilası) bitler ekstraksiyon için ezilerek öldürülür, 450 gram için yaklaşık 70.000 bit ölür. Artık kırmızı dondurmadan kolayca kaçınabilirsiniz - ancak renk pigmenti ayrıca pembe, pembe veya kahverengi gibi diğer renklerdedir.
Süpermarkette vegan dondurma: Lycka, Bon Ice, Das Eis ve daha fazlası
Vegan dondurma arıyorsanız, süpermarkette iyi bir seçim bulacaksınız:
- alpro Fındıklı Çikolata, Badem Tuzlu Karamel, Hindistan Cevizi, Madagascan Vanilya çeşitleri mevcuttur. Edeka, Kaufland, Real ve Rewe'den temin edilebilir. Daha fazla bilgi Burada.
- En iyi seçim itibaren yeniden. Bu sezon: Choco Triple, Banana Chunk ve Peanut Cookie.
- Breyerler: Sürdürülebilir bir kupada üç vegan çeşidi (Karamel ve Pekan, Çikolata ve Fındık, Fıstık Ezmesi): Bira bardağı ve kapak bitki bazlı hammaddelerden yapılmıştır ve atık kağıtta geri dönüştürülebilir. Rewe'den temin edilebilir. Daha fazla bilgi Burada.
- Demeter Şerbetleri itibaren Gildo Rachelli, Organik ve soyasız, organik dükkanlarda bulunabilir. Daha fazla bilgi Burada.
- yemeği takip et: Dört yeni aroma (vanilya, çikolata, vanilya-ahududu ve hindistan cevizi) ile artık vegan organik dondurma için daha fazla seçenek var. Paket başına 5 sent, toprak tasarrufu fonlarına gidiyor.
- Langnese: Bu sezon yeni olan klasik Magnum'un vegan versiyonu: "Vegan Badem". Vegan dondurma bezelye proteini bazında yapılır, kakao %100 Rainforest Alliance sertifikalı çiftliklerden gelir.
- acı bakla dondurması itibaren Luve ile yapıldı aromalarda vanilya, çikolata, çilek, bisküvi + karamel, bisküvi + kakao - tamamen bitkisel ve dondurma olarak üç çeşit. Yerel ekimden elde edilen acı bakla, ambalaj %100 biyolojik olarak parçalanabilir (posta koduna göre satıcı araması Burada)
- Lycka %100 vegan Burada ayrıca birçok yenilikçi çeşit var, örn. B. Tuzlu Karamel, Fıstıklı Çikolatalı, Ahududulu Çikolatalı, Çikolatalı Kurabiye Hamuru ve Mango. Her kupadan bir bağış Welthungerhilfe'ye gidiyor. Diğerlerinin yanı sıra Rewe, Edeka, tegut ve Aldi'de bulabilirsiniz. Daha fazla bilgi Burada.
- NOMOO dondurma Köln, Bonn ve Düsseldorf'taki birçok kafede ve giderek daha fazla süpermarkette (örn. B. Alnatura ve Rewe). Siyah frenk üzümü, mango, hindistancevizi, fıstık ve kakao gibi sekiz çeşidi mevcuttur. Daha fazla bilgi Burada.
- karşıt kardeşler Almanya pazarında yeni. “Vegan Çift Tuzlu Karamel” çeşidi Kaufland, Real ve Tegut'tan temin edilebilir. Daha fazla bilgi Burada.
- Yani evet gelen soya dondurması dondurma fabrikası Limonlu Turta, Muzlu Şekerleme Ceviz veya Avokado Limon gibi birçok yeni çeşitte. Bilgi Burada.
- vegan buz itibaren Buz. soya içermeyen, ancak organik ve badem, fındık, yulaf veya hindistancevizi bazlı vegan çeşitler sunar. bilgi Burada.
Not: Bu liste kapsamlı değildir ve tüm çeşitler tüm pazarlarda bulunmayabilir. Pazarınızdaki dondurucuya bir göz atmak en iyisidir. Teklifin şimdi ne kadar büyük olduğuna şaşıracaksınız!
Testte vegan dondurma: alerjisi olanlar: içeriye dikkat edin
Tüketici danışma merkezi Schleswig-Holstein, çevrimiçi bir pazar kontrolünde 30 vegan dondurma çeşidine sahiptir. 14 sağlayıcı karşılaştırdı - alerjisi olanlara içerik listesine bir göz atmalarını tavsiye ediyor atmak.
Schleswig-Holstein tüketici merkezinden Selvihan Benda, "Vegan dondurma, fındık, glüten, soya veya yer fıstığı alerjik reaksiyonlara yol açabilir" diyor. Çekteki markaların neredeyse üçte ikisi, ürünlerinin hangi alerjenik izleri içerebileceğini gönüllü olarak ambalaj üzerinde belirtiyor. Sonuç olarak, dondurma çeşitlerinin yarısı eser miktarda fındık içerebilir.
Katkı maddesi kontrolü, test edilen 30 çeşitten sadece altısının emülgatör ve stabilizatör kombinasyonu olmadan idare ettiğini gösteriyor. Bu, yalnızca küçük bir katkı maddesi seçkisi içerebilen organik ürünlerin kullanılmasına yardımcı olduğu yerdir.
Hamburg, Berlin, Münih'teki vegan dondurma salonları ...
Büyük şehirlerde kısmen tamamen vegan dondurma salonları vardır - en azından kısmen vegan dondurma salonları hemen hemen her yerdedir. Yakınınızdaki dondurmacı vegan dondurma satmıyorsa, arama motoruna "vegan dondurma + şehrinizin adı" yazmanız yeterlidir.
Vegan dondurmayı kendiniz yapın: dört tarif
Tarif: çikolatalı vegan dondurma
İhtiyacınız olan şey: soğutulmuş hindistan cevizi sütü (%90 hindistan cevizi özü ile), çekirdeksiz Tarih, Kakao tozuşekersiz, öğütülmüş vanilya ve isterseniz vegan bitter çikolata ve Seylan tarçını. Burada dondurma makinesine ihtiyacınız yok, karışımı bir fırın tepsisine dökün ve gece boyunca dondurun. Tarifin tamamını blogda bulabilirsiniz sütlü hizmetçi.
Tarif: Muzlu Krema
Belki de dünyadaki en basit dondurma - ve %100 vegan: Banana Nicecream için ihtiyacınız olan her şey (tercihen olgunlaşmış!) Muz, ideal olarak adil ticaret. Bunu dilimler halinde kesin, gece boyunca dondurun ve karışım güzel ve kremsi olana kadar mikserde ezin. Ardından taze muzlu dondurmayı tüm meyve, müsli ve tohumlarla en sevdiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz - ya da sadece düz yiyebilirsiniz! Topingler için fikirleri şu adreste bulabilirsiniz: hayret.
Tarif: vegan avokadolu dondurma
Daha az tatlı olanlar için vegan avokado dondurması var. Bunun için evde olması gereken her şey: iki avokado, agave şurubu, hindistan cevizi sütü, deniz tuzu ve yarım limon. Ayrıca bir el blenderine ve bir dondurma makinesine de ihtiyacınız olacak. Tarifin tamamına adresinden ulaşabilirsiniz. atlama şeridi.
Tarif: çilekli ve naneli dondurma
Son olarak, gerçek bir yaz tarifi: taze meyvelerle çilekli ve naneli dondurma. Kendiniz yapmak için ihtiyacınız olan tek şey meyveler için bir paket Dondurma Rüyası (Biovegan'dan), bir veya iki limon suyu, çilek, taze nane ve soya kreması. Bütün tarif burada bulunabilir. İyi eğlenceler kopyalama.
Yazarlar: Anja Schauberger / Benita Wintermantel
Ütopya hakkında daha fazlasını okuyun:
- “Yaşayan Vegan” Tartışması: Yapıyor mu Yapmıyor mu?
- Vegan Oje: İçindekiler ve Üreticiler
- "Kot pantolon hakkında aslında organik, adil veya vegan ne olabilir?"