Güneydoğu mutfağından, Gaziantep yöresine özgü bir çorbadır. Geleneksel olarak taze sarımsak, süzme yoğurt ve kuzu eti ile yapılır.
Bir tencereye kuşbaşı et ve az tereyağı koyup hafifçe kavurun. Tuz ve su ilave edip, yaklaşık 45 dakika haşlanmaya bırakın.
Hafif pişmiş olan taze soğan ve sarımsaklı karışıma, karıştırarak ekle ve bir taşım kaynatıp, ocaktan alın.
Bir tavaya tereyağı koyup, köpürmeye başlayınca, ocaktan alıp, içine naneyi atıp, karıştırın. Bu karışımı sıcak iken yemeğin tenceresine boşaltıp, karıştırın.
Bir gece önceden ıslatılmış nohut olursa et ile birlikte haşlanabilir.