Geleneksel Aşure
https://www.nefisyemektarifleri.com/geleneksel-asure-6281239/
Geleneksel Aşure Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı fasulye
- 3 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı kayısı
Üzeri için:
- Ceviz
- Fındık
- Fıstık
Geleneksel Aşure Tarifi Yapılışı
- Buğday akşamdan biraz pişirilip suyuyla birlikte sabaha kadar şişmeye bırakılır.
- Nohut ve fasulye de yine akşamdan ıslatılır.
- Sabah nohut ve fasulye ayrı ayrı düdüklü tencerede 10 dk kadar pişirilir.
- Diğer tarafta buğday üzerine biraz daha su eklenerek pişmeye bırakılır.
- Biraz piştikten sonra fasulye ve nohutla birlikte tekrar pişirilir.
- Üçünün ocakta kalma süresi ne kadar çok olursa aşurenin de kıvamı o denli güzel ve koyu olur.
- Biraz koyulaştıktan sonra şeker de eklenir.
- Bir başka tencerede kuru üzüm ve doğranmış kayısı biraz pişirilir.
- Aşure kıvam aldıktan sonra hepsi harmanlanır.
- Bir taşım daha kaynatılıp dinlenmeye bırakılır.
- Servis yaparken üzerine ceviz fındık eklenir. Bu ölçülerden en az 20 kase çıkıyor. Afiyet olsun 🤗
Not: İncir kararma yaptığı için tercih etmedim isteyen bir çay bardağı kadar kuru meyvelerle ekleyebilir
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.