Carolina Reaper, dünyanın en acı biberi olarak kabul edilir. Güney Carolina, ABD’de yetiştirilen bir hibrit biber türüdür. 2013 yılında Guinness Dünya Rekorları tarafından en acı biber olarak onaylanmıştır. Scoville Skalası’na göre, 2.2 milyon birimlik bir acılık seviyesine sahiptir. Bu, jalapeno biberinin yaklaşık 200 katıdır. Carolina Reaper’ın tüketilmesi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir, hatta ölümcül sonuçlar bile görülebilir. Bu nedenle, tüketmeden önce mutlaka dikkatli olunmalıdır.