Ruh, narenciye ve şeker - orijinal üç büyük - en eski kokteyl türlerinden biri olan klasik ekşiyi oluşturmak için birleşir. Bu kategori, bir buçuk asırdan fazla bir süredir susuz içenleri doyuran Viski Sour'u içerir. Kokteylin ne zaman tasarlandığı (veya kimin mimarı olduğu) tam olarak bilinmiyor, ancak geçmişi Lincoln yönetimine kadar uzanıyor ve ilk basılı tarif 1862'de ünlü Jerry Thomas Barmenler Kılavuzu .
Viski Sour geleneksel olarak viski, limon suyu, şeker ve yumurta akı ile yapılır, bu da ekşi aromayı yumuşatan ve daha zengin, pürüzsüz bir doku oluşturan bir bileşen. Bugün bu yumurta isteğe bağlıdır ve yumurta akı olmadan Whiskey Sours sunan barlar yaygın olarak bulunur. Ama içeceğin orijinal halini tatmak ve sisteminize biraz protein eklemek istiyorsanız, bir deneyin. Yumurta akını kullanırken, tekrar taze buzla çalkalamadan önce kuru bir sallama yapmak ve tüm malzemeleri buzsuz sallamak isteyeceksiniz. Bu profesyonel hareket, malzemeleri tek bir uyumlu pakette birleştirir.
Kokteyl kanonundaki çok az içecek ipeksi bir ekşi kadar çabuk tatmin olur. Ancak çoğu klasik kokteyl gibi Whiskey Sour, kırmızı şarap gibi denenmiş ve gerçek rifflerden sayısız varyasyon yarattı. New York Ekşi diğer meyveleri, meyve sularını ve tatlandırıcıları içeren versiyonlara. Herhangi bir bileşene güzel bir görünüm katın ve bu klasik içecekle kişisel bir dönüşünüz olsun.
Tamamlayıcı bir baharat notu için burbon ekşi, yumurta akı ile koyulaştırılmış ve birkaç damla aromatik acı ile doldurulmuş Viski Sour'umuzu seviyoruz. Bu biçimi izleyin ve yanlış gidemezsiniz. Ancak ekşi ile ilgili en iyi şeylerden biri özelleştirilebilir olmasıdır, yani siz yaparsınız.
Burbon, limon suyu, basit şurup ve yumurta akını, kullanıyorsanız bir çalkalayıcıya ekleyin ve buzsuz 30 saniye kuru çalkalayın.
Buz ekleyin ve iyice soğuyana kadar tekrar sallayın.
Bir coupe bardağa süzün.
3 veya 4 damla Angostura bitteriyle süsleyin.