Balık çorbası içmek için o kadar çok sebebimiz var ki. Bunlardan bazıları; Haftada en az iki defa balık yemeli veya balık çorbası içmeliyiz. Düzenli olarak balık tüketmek, bedensel sağlığımızı koruduğu kadar, ruh sağlığımızı da korur. Balık ve balık suları sağlığımıza çok faydalıdır. En önemli faydası da balık yağlarının kanser hücrelerini yok etmesi. Bu yüzden; bol bol balık yemeli ve balık çorbası içmeliyiz.
Bu arada, dışarıda balık yemeyi pek tercih etmediğim için mümkün mertebe evde pişirmeye çalışıyorum. Bu sayede de çeşitli püf noktalarına sahip oldum. Bu püf noktalarını merak ediyorsanız BURAYA tıklayın.
Kefal, levrek gibi büyük balıkların, fileto çıkarıldıktan sonra kalan kellesi, kılçığı, derisi ve kuyruğundan da çorba yapabileceğiniz gibi nefis balık suları da yapabileceğinizi hatırlatmak isterim.
Malzemeler
- 1 adet kefal ya da levrek balığı
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı kırık ya da normal pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 adet limonun suyu
Hazırlanışı
- Balık parçalarını, soyulup dörde beşe bölünmüş soğan, havuç ve patatesi, ayıklanmış sarımsağı, maydanozun bir bölümünü, yarım limon suyu ve 6-7 su bardağı suyla ateşe koyup 40-45 dakika pişirin.
- Ateşten alıp suyunu süzün. Sebzeleri de kıyarak suya katın. Yıkanmış pirinçleri de ilave ederek pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Limonlu terbiye hazırlayıp, ılıtarak çorbaya katın Servis yaparken üstüne kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz.
Püf Noktası: Balık çorbası yaparken kullanacağımız balığın başı etliyse eğer ayıklayın.