Ispanağın besleyici ve tıbbi özellikleri antik çağlardan beri bilinmektedir. Bu sebze kültürü, iki yüz yıldan biraz daha uzun bir süre önce İran'dan Avrupa ülkelerine geldi ve hızla popülerlik kazandı. Ispanağın yararları ve zararları birçok ülkeden bilim adamları tarafından incelenmiş ve doğrulanmıştır. Son yıllarda, kültürün popülaritesi Rusya'da da artıyor.
Ispanağın kimyasal bileşimi
Düşük kalorili içeriği ve zengin vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle ıspanak yeşillikleri kilo kaybı ve bazı hastalıkların olduğu diyet menüleri için önerilmektedir.
100 gr yeşillik şunları içerir:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
- Riboflavin (B2) - 0.25 mg;
- Folik asit (B9) - 80 mcg;
- Askorbik asit (C) - 55 mg;
- Alfa tokoferol (E) - 2,5 mg;
- K Vitamini - 482 mcg;
- Potasyum - 774 mg
- Silikon - 51 mg;
- Magnezyum - 82 mg;
- Demir - 13,5 mg;
- Manganez - 82 mg;
- Kalsiyum - 105 mg;
- Sodyum - 24 mg;
- İyot - 15 mg.
Yeşillerin neredeyse% 90'ı sudur. Bitki proteinlerinin içeriği bakımından baklagillerden sadece biraz daha düşüktür. Organik ve inorganik asitler, polisakkaritler, karbonhidratlar ve lif, ıspanak yapraklarını kilo kaybı için ideal bir besin haline getirir.
Ispanak insan vücudu için neden faydalıdır?
Yeşil yapraklar zengin vitamin ve mineral kompleksi sayesinde tüm vücut sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Yeşilliklerdeki A vitamini cilt ve saçın durumunu iyileştirir ve bağışıklık gelişimini destekler.
- Vitamin B2, gözlerin ışık hassasiyetini artırmaya yardımcı olur ve görsel analizörlerin renk tonlarına duyarlılığını artırır. Bu vitaminin eksikliği, mukoza zarında ve ciltte sorunlara yol açar.
- Folik asit eksikliği, protein ve nükleik asitlerin sentezinin bozulması nedeniyle doku hücrelerinin gelişimi ve bölünmesinin engellenmesine yol açar.
- Askorbik asidin dahil olduğu redoks reaksiyonları, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir. C Vitamini, kan damarlarının ve kılcal damarların durumunu iyileştirerek kırılganlığı ve kırılganlığı önler.
- E vitamininin antioksidan özellikleri hücre zarlarının stabilize edilmesine yardımcı olur. Tokoferol, kalp kasının normal çalışması için gereklidir. Eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik sistem hastalıklarının gelişmesi mümkündür.
- Antikoagülan K vitamini, kanın pıhtılaşmasını düzenlemekten sorumludur.
- Hücre içi bir iyon olan potasyum, kan basıncının normalleşmesinde ve sinir uyarılarının iletilmesinde rol oynar.
- Silikon, glikozaminoglikan yapısının bir bileşeni olarak kollajen sentezini geliştirir.
- Ispanaktaki demir, protein ve enzimlerin bileşenlerinden biridir. Eser element, redoks reaksiyonlarını düzenler ve oksijen ve elektronların taşınmasında rol oynar.
- Manganez, amino asitlerin metabolik süreçlerinde yer alan enzimlerin ve proteinlerin bir parçasıdır.
Bilim adamları, ıspanağın kanseri önlemek için kullanılabileceğini keşfettiler. Yaprakların benzersiz kimyasal ve vitamin bileşimi, vücudun kanser hücrelerine karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ispanak bir kadının vücudu için neden faydalıdır?
Doktorlar, PMS sırasında kadınların diyetine ıspanak yapraklarının dahil edilmesini önermektedir. Demir açısından zengin yapraklar, ağır dönemlerde bu elementin seviyesini yeniler. Düzenli yeşillik kullanımıyla adet döngüsü normalleşir ve alt karın bölgesindeki rahatsızlık azalır. Vitamin kompleksi, psikolojik durumu kritik günlerde dengeler.
Önemli! Ispanak yerken maksimum fayda sağlamak ve bir kadının vücuduna zarar vermemek için kronik hastalıkları hesaba katmak gerekir: bu gibi durumlarda doktorunuza danışmak zorunludur.
Hamilelikte ıspanağın faydaları
Ispanak yaprakları, hamile bir kadının vücudunu mikro ve makro elementlerle doyurmak için vazgeçilmezdir. Folik asit açısından zengin yeşillikler, fetal nöral tüpün doğru gelişimine katkıda bulunur. Ispanak hamile bir kadın için faydalıdır çünkü toksikoz belirtilerini azaltır ve genel durumu iyileştirir.
Ispanağın erkekler için faydaları
Ispanağın faydalı bir özelliği de erkeklerde testosteron düzeylerinin artmasıyla kendini gösterir. Sağlığa zarar vermek, ürüne veya gastrointestinal sistemin bazı hastalıklarına tahammülsüzlükle mümkündür.
Kültürü oluşturan vitamin ve mikro element kompleksi, ergenlerde üreme sisteminin doğru oluşumuna yardımcı olur. Yetişkin erkeklere, gücü artırmak ve prostat hastalıklarını önlemek için otlar yemeleri tavsiye edilir.
Kalori içeriği ve BJU ıspanak
Ispanak yapraklarının kalorisi düşüktür. 100 g ürün sadece 23 kcal içerir. Bu, bir yetişkinin günlük değerinin yaklaşık yüzde bir buçuk kadarıdır.
Obezite ile mücadele etmek için bir diyet menüsü oluştururken, ana bileşenlerin oranı: proteinler, yağlar ve karbonhidratlar dikkate alınır. Ispanakta BJU'nun oranları 1: 0.1: 0.7'dir.
Ispanağın kilo vermeye faydaları
Ispanak yaprakları vücut tarafından kolaylıkla emilir. Düşük kalorili içerik ve belirgin bir tat eksikliği, herhangi bir yemeğe yeşillik eklemenizi sağlar. Büyük miktarda bitki proteini ıspanak yemeğini sadece sağlıklı değil aynı zamanda doyurucu yapar.
Ispanak yapraklarının gıdalarda taze ve işlenmiş olarak kullanılması metabolik süreçleri hızlandırır, bağırsak temizliğini artırır ve kilo kaybına müdahale eden toksin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Önlemler
Ispanağın sağlık açısından net faydalarına rağmen bitkinin aşırı kullanımı vücuda zarar verebilir. Kontrolsüz taze yaprak yemek hazımsızlığa ve ishale neden olabilir.
Ürün oksalik asit içerir. Bu madde yüksek asidite, kronik gastrit ve peptik ülser hastalığı için tehlikelidir.
Su-tuz dengesini ihlal eden kişiler için ıspanak yaprakları herhangi bir biçimde kontrendikedir.
Sağlıklı ıspanak yeşillikleri, askorbik asit intoleransı ile insan sağlığı için tehlikeli olabilir.
Kan pıhtılaşmasının artması veya antikoagülanların alınmasıyla, ilaçların etkisine müdahale etmemek için bitkinin yapraklarını kullanmayı bırakmalısınız.
Ispanak emzirilebilir mi?
Emzirme sırasında az miktarda ıspanak anne ve bebeğe gerekli vitaminleri sağlayabilir. Bununla birlikte, yeşillikleri yiyecek için kullanırken dikkatli olunması gerekir. Ispanak ilk ay emzirildiğinde bebekte alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle doktorlar, emziren kadınların sağlıklı yaprakları dikkatli kullanmasını önermektedir. Ürünü menüye eklemeden önce bir uzmana danışmanız tavsiye edilir.
Pankreatitli ıspanak olabilir
Pankreatit ile ıspanak kesinlikle yasaktır. Oksalik asit, hasta bir kişide mide ve bağırsakları tahriş edebilir. Pankreas ve safra kesesi arızalandığında asidin kalsiyumu bağlama yeteneği, safra kanallarında taş oluşumuna neden olabilir. Bildiğiniz gibi, safra çıkışının ihlali, pankreatitin ana nedenlerinden biridir.
Ispanak gut tedavisinde kullanılabilir mi?
Ispanak yapraklarındaki asit de gut için kontrendikedir, bunun nedeni bileşimdeki pürinlerdir. Vücuttaki metabolik rahatsızlıklar, asit etkisi altında eklemlerde ağrılı tuz birikimlerinin oluşmasına neden olur.
Ispanak şeker hastalığı için kullanılabilir mi
Tıbbi görüş, ıspanağın yararlı özellikleri ve diyabet için kontrendikasyonları hakkında kesin değildir. Düşük kalorili yiyecekler, obez diyabetik hastalarda kilo düzenlemesi için iyidir. Bitkinin yaprakları, bu tehlikeli hastalık için gerekli olan kendi insülinini üretebilen bitki proteinleri içerir.
Bitki lif bakımından zengindir ve şeker hastalarının kabızlık sorunuyla savaşmasına yardımcı olmak için bağırsakları uyarır.
Ispanak yemek için nasıl kullanılır
Ispanak, pişirildikten sonra bile vitamin tutan birkaç sebzeden biridir. Bu nedenle ondan yapılan yemekler çok popüler.
Ispanak çabuk bozulan bir besindir. Yapraklar, toplandıktan sonra en geç 3 saat içinde yenmelidir. Bu nedenle beslenme uzmanları, kaliteli bir taze ürün kullanabilmek için bitkinin evde yetiştirilmesini önermektedir.
Hızlı dondurulmuş yapraklar da yemek için kullanılabilir.
Yeşiller herhangi bir sebze ve etle iyi gider.
Tavsiye! Ispanaktan en iyi şekilde yararlanmak ve oksalik asitin verdiği zararı azaltmak için yaprakları sütte haşlayın.
Ispanaklı garnitür
Taze veya dondurulmuş ıspanak yaprakları - 500 g - bitkisel yağda hafifçe kızartın. Ardından tuz, sarımsak ve karabiber ekleyin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, yemeğe rendelenmiş peynir serpilebilir.
Bahar salatası
Erken yeşilliklerle hafif bir vitamin salatası yapılabilir. Gerekli Malzemeler:
- 200 gr ıspanak yaprağı;
- 50 gr kuzukulağı yaprağı;
- birkaç genç sarımsak sürgünleri;
- 2-3 haşlanmış yumurta;
- tatmak için biber ve tuz.
Yeşilleri yıkayıp kurulayın. Tüm malzemeleri öğütün, birkaç damla limon suyu ile bitkisel yağ ile karıştırın ve baharatlayın.
Yeşil lahana çorbası
Bahar yeşillikleri ile lezzetli ve besleyici bir çorba yapılabilir.
- 200 gr ıspanak;
- Kesimlerle 100 gr kuzukulağı yaprağı;
- 2-3 adet patates;
- 1 soğan;
- dereotu, maydanoz;
- 1 yemek kaşığı. l. tereyağı (yağ);
- tuz, karabiber, defne yaprağı;
- haşlanmış yumurta;
- Ekşi krema.
Ispanak yeşillerini ve kuzukulağı yapraklarını ayırın ve durulayın. Ayrı bir kapta hafifçe pişirin. Soyulmuş patatesleri kesin, su ilave edin ve yarı pişene kadar pişirin. Ispanak, kuzukulağı, dereotu, maydanoz ve sotelenmiş soğanı ekleyin. Son olarak çorbaya defne yaprağı ekleyin. Birkaç parçaya bölünmüş yumurta ve ekşi krema ile servis yapın.
Bu düşük kalorili vitamin çorbası fazla kilolarla savaşmak için uygundur.
Sebze püresi
Genç ıspanak yapraklarından elde edilen hassas patates püresi, et ve balık yemeklerinde garnitür olarak kullanılır. İhtiyaç duyulacak:
- 500 gr ıspanak;
- 50 gr krema;
- 20 gr tereyağı;
- 10 gr şeker;
- tuz, karabiber ve hindistan cevizi tadına bakın.
Sosu için:
- 10 gr ghee tereyağı;
- bir çay kaşığı buğday unu;
- 50 gr süt.
Yıkanan yaprakları 5 dakika kaynar suda pişirin. Suyu boşaltın ve kütleyi bir elekten geçirin veya homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcıyla öğütün. Bitki püresini tereyağında hafifçe kızartın ve krema ekleyin. Un ve sütten yapılan sosu sürekli karıştırarak ezilmiş ıspanak yapraklarına dökün.
Ispanağın kozmetikte kullanımı
Kozmetologlar, genç cildi korumak için yeşil maskeler kullanmanızı tavsiye ediyor. Zengin vitamin bileşimi dermisi besler. Yapraklardaki asit ise hafif, doğal bir pul pul dökülme görevi görür.
Maskelerin hazırlanması için kurallar
Ispanak yeşillerini kozmetik işlemlerde kullanmak için şunları unutmamalısınız:
- Taze yapraklar donmuş olanlardan daha etkilidir.
- Maskeyi hazırlamak için metal bir kap kullanmayın
- Hazır karışımların saklanması tavsiye edilmez.
- Ürünü temiz ve kuru cilde uygulayın.
- Kullanmadan önce bir tolerans testi gereklidir.
Bitkisel maskenin en az haftada bir düzenli kullanımı yüzünüzün, boynunuzun ve ellerinizin taze kalmasına yardımcı olacaktır.
Tüm cilt tipleri için besleyici maske
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr ıspanak;
- 1 yemek kaşığı. havuç suyu;
- 1 çay kaşığı bal;
- birkaç damla zeytin veya herhangi bir kozmetik yağ.
Yıkanan yaprakların üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte tutun. Suyu boşaltmak. Yaprakları rahat bir sıcaklığa soğutun ve kalan malzemeleri ekleyin. Maskeyi bir gazlı bez üzerine koyun ve yaklaşık 15 dakika ciltte ıslatın. Ürünü ılık su veya yeşil çay infüzyonu ile yıkayın.
Kuru ciltler için maske
Küçük bir patatesi sütte kaynatın ve sıvı bir püre oluşana kadar ezin. Birkaç yaprağı kaynar suyla kaynatın, bir elekten geçirin ve küçük bir parça tereyağı ile birlikte patates püresine ekleyin. Yüze 15-20 dakika ılık bir maske uygulayın. Su ile yıkayın.
Aydınlatıcı maske
Maske, yaşa bağlı pigmentasyondan kurtulmaya yardımcı olur. Çare çillerle savaşmak için kullanılabilir.
- Yaprakları doğrayın ve yumuşatmak için birkaç dakika sıcak buharda tutun.
- Kefir veya yoğurtla eşit oranlarda karıştırın.
- Temizlenmiş cilde 15 dakika uygulayın.
- Ilık suyla yıkayın ve nemlendirici uygulayın.
Sorunlu ciltler için maske
Ispanak yeşillerinin deniz tuzu ile birleştirildiğinde antiseptik özellikleri yüzünüzdeki sivilce ve sivilceleri tedavi etmeye yardımcı olabilir.
- Yıkanan yaprakları (100 gr) 20 dakika kaynar suyla kaynatın.
- Suyu boşaltmak.
- Ham maddeleri bir çay kaşığı deniz tuzu ile yulaf ezmesi haline getirin.
- Birkaç damla çay ağacı yağı ekleyin.
- 20 dakika yüzünüze ılık bir kitle uygulayın.
- Soğuk suyla yıkayın.
Ürün gözenekleri açar, yağlı parlaklığı giderir ve cildi tazeler.
Tavsiye! Anında ev yapımı maskelere güvenmeyin. Ispanak yeşillikleri düzenli kullanıldığında etkilidir.
Ispanağın geleneksel tıpta kullanımı
Ispanağın kötü ruh halleriyle mücadele etmek için Avrupa'ya bir çare olarak tanıtılması dikkat çekicidir. O günlerde, safranın öfke nöbetlerine neden olduğu bir kavram vardı. Ve bir bitkinin yapraklarının kolleretik özelliği, bir kişinin kötü karakterini düzeltebilir.
Bugün, bu eski sebze kültürünün tıbbi özellikleri iyi incelenmiştir. Geleneksel şifacılar, yeşil bir sebzenin bilimsel olarak kanıtlanmış özelliklerini kullanır.
Ispanak yeşillerinin antiseptik özellikleri, periodontal hastalığı tedavi etmek ve önlemek için kullanılır. İltihabı gidermek ve diş etlerinin hassasiyetini azaltmak için ağzınızı her gün taze ıspanak suyuyla çalkalamanız önerilir.
Ispanak suyunun faydaları araştırmalarda kanıtlanmıştır. Yapraklardan elde edilen meyve suyu kullanılır:
- vitamin eksikliği ile;
- sinir bozuklukları;
- kalbin çalışmasını iyileştirmek;
- kan damarlarının güçlendirilmesi;
- iştah artışı;
- kilo kaybı.
Önemli! Asitliği azaltmak için ıspanak suyu diğer sebzelerle (havuç, pancar, kereviz) birleştirilebilir.
Hemoroitler için yeşilliklerden etkili sıkma. Ağızdan uygulama için meyve suyu eşit parçalar halinde badem yağı ile karıştırılmalıdır. En az 21 gün boyunca günde iki kez bir çorba kaşığı almak gerekir.
Derideki iltihaplanma süreçleri, egzama ve tahriş için haşlanmış yapraklar zeytinyağı ile karıştırılarak yaraya sürülür.
Depresyon ve migren ile ve anemi ile mücadele etmek için ıspanak yaprakları, havuç ve pancar suları eşit oranlarda birleştirilir. Günde 3 defa bir çorba kaşığı iç.
Aterosklerozun önlenmesi için sulu bir bitki infüzyonu içilmesi tavsiye edilir. Hazırlamak için, ürünün bir çorba kaşığı ezilmiş yaprağı bir bardak kaynar su ile dökülmeli ve yaklaşık 2 saat ısrar edilmelidir. Yarım bardak soğutulmuş yaprak infüzyonuna bir çay kaşığı alıç tentürü ekleyin. Günde iki kez iç.
Elma, sarımsak ve yaban turpu ile ıspanak yaprakları salatası metabolizmanın gelişmesine yardımcı olacaktır. Günde yaklaşık 10 gr vitamin karışımı yemelisin.
Depresyon için biraz tarçınlı taze yaprak salata önerilir.
Dövülmüş taze yapraklar, sivrisinek veya tatarcık ısırık yarasına uygulandığında tahriş ve kaşıntıyı gidermeye yardımcı olabilir.
Kilo vermek için yemeklerden önce çeyrek bardak yaprak suyu içilmesi tavsiye edilir.
Ispanağın kontrendikasyonları ve vücuda zararı
Ispanağın insan vücudu için faydaları muazzamdır. Ancak kontrendikasyonları hesaba katmazsanız, sağlığa ciddi zararlar verebilirsiniz.
Ispanak tavsiye edilmez:
- mesanenin akut ve kronik hastalıkları ile;
- gastrit;
- mide ve duodenum ülserleri;
- pankreatit ve safra kesesi iltihabı;
- gut;
- artrit;
- böbrek taşı hastalığı;
- karaciğer sirozu; böbrekler ve karaciğerin fonksiyonel bozuklukları.
Dikkat! Oksolinik (oksalik) aside tahammülsüz olan kişilerde gıda için bitki yeşillerinin kullanımına karşı bireysel kontrendikasyonlar olabilir.
Sonuç
Yaprakları tek tek yerken ıspanağın vücut için yararları ve zararları dikkate alınmalıdır. Düzgün hazırlanmış yeşillikler, aşırı kullanılmadığı takdirde birçok sağlık sorunundan kaçınmanıza yardımcı olabilir.
Kilo kaybı için ıspanak incelemeleri
Lyudmila, 28 yaşındayım, Krasnoyarsk
Bebeğin doğumundan sonra kilo aldım. Yemek kurmaya ve spor yapmaya çalıştım. Ancak kucağında bebek varken, daha fazla zaman ve figür ayırmak çok zordu. Ispanak yeşillerini okudum ve diyete dahil etmeye çalıştım. İlk başta yaprakların tadı hoşuma gitmedi. Hatta buna tat eksikliği diyebilirsiniz ve yemeklerin rengi arzulanan çok şey bıraktı. Ama yavaş yavaş alıştım ve düzenli olarak yemek yapmaya başladım. Pencere kenarına bir kutu ıspanak bile diktim. İlk sonuçlar 3 haftada çıktı, birkaç kilo verdim. Ama asıl önemli olan o bile değil. İyileştirilmiş ruh hali ve refah. Daha az yoruldum. Deneylerimin çocuğu etkileyebileceğinden korkuyordum ama alerji belirtisi yoktu. Yeşillerin yağ yaktığını söylemeyeceğim, ama kesinlikle sonuca uyum sağlamaya yardımcı oluyorlar.
Valentina, 35 yaşındayım, Kursk
Pek çok kadın gibi o da strese girmeye ve kilo almaya başladı. Zaten 10 kg'ı geçtiğimde aklım başıma geldi. Fitness yapmaya başladım. Yardımcı oldu, ama zayıf bir şekilde. Eğitmen bir menünün nasıl oluşturulacağını önerdi ve içine ıspanak yemeklerini eklemeyi tavsiye etti. Ürün benim için alışılmadık bir şey, ama figürünüz için ne yapamazsınız! Kokteyl içmeye başladım. İlk başta saf ıspanak suyunu yenemezdim ve ona elma, havuç ve başka bir şey ekleyemezdim, keşke bir tadı olsaydı. Yavaş yavaş sürece dahil oldum ve sonra böyle bir menünün tüm avantajlarını hissettim. Fazla kilolu ayrılık çok daha hızlı geçti. Ve bana göründüğü gibi, cilt bile düzeldi. Şimdi onsuz yemek düşünemiyorum.