Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
5 adet armut
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çorba kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı esmer şeker
1/2 adet limon suyu
6 yaprak baklavalık yufka
Pudra Şekeri (üzerine serpmek için)
Püf Noktası
Limon suyu kaynayan şekerli karışımların yoğunlaşması için kullanılır.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Yapılışı:
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Armutların kabuklarını soyup, soyduğunuz armutları küp küp doğrayın.
Geniş ve derin bir tavaya şeker ve tereyağını ekleyin, üzerine armutları, çam fıstıklarını ve kuru üzümü ekleyin.
Tereyağı eriyip armutlar suyunu salınca tarçını ekleyin ve fokurdama gördüğünüz an limon suyunu sıkarak karamelizasyonu sabitleyin.
İç harç yoğunlaştığı noktada ocaktan alın ve soğutun.
Baklavalık yufkaları üst üste koyun harcı yufkanın size doğru olan kısmına komple dökün ve çok gevşek olmayacak şekilde rulo olarak sarın.
Altına pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri dökün, işte bu kadar kolay, afiyet olsun!