Kat Kat Mayasız Katmer Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 45dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 15dk
Kat Kat Mayasız Katmer Tarifi için Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 şişe maden suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
- 125 gram eritilmiş tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kat Kat Mayasız Katmer Nasıl Yapılır?
- Katmer hamuru için yoğurma kabına yoğurt ve maden suyunu alın. İki malzemeyi birbirine karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmı, kabartma tozu ve tuzu ilave edin.
- Malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Hazır olan hamuru eşit dört parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri yaklaşık 40 cm genişliğinde açın. Aralarına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgah üzerine alıp yağ karışımından her yerine gelecek şekilde sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. İkinci yufkanın da her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün.
- Sonrasında yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde peynirli karışımdan yerleştirin. Yufkaların kenarlarını ortaya doğru katlayıp kare şekli aldırın. Üçüncü yufkayı tezgaha serip yağlayın.
- Kare şeklindeki hamuru yufkanın ortasına koyup aynı şekilde katlayın. Son olarak dördüncü yufkayı da yağlayın ve kare şeklindeki hamuru ortasına yerleştirip katlama işlemini yapın.
- Büyük bir kare şekli alan hamuru bir tabak içine alıp üzerini streç film ile kaplayın. Buzdolabında yarım saat hamuru dinlendirin. Sonrasında hamuru pişirme kağıdı üzerine alıp üzerine biraz un serpin.
- Merdane ile hamuru tepsinin boyutuna göre açın. Pişirme kağıdı ile birlikte katmeri fırın tepsisine alın. Üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sıvı yağı bir kase içinde karıştırın.
- Fırça ile katmerin üzerine karışımı sürün. Biraz çörek otu ve susam da serpip pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına katmeri verin. Altı üzeri kızarınca fırından çıkarın.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.
Kat Kat Mayasız Katmer Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir