Meyve kurusu gündeme gelince uzun süredir aklımda olan elma kurusu yapmak için mutfağa girdim. Bir; yapması hiç zor değilmiş, iki; yaparken ve sonrasında yediğim elmalar sayesinde uzun süre elma yemesem aramam.
Doğruya doğru, benim işim kolaydı. Elmanın çekirdekli kısmını dışarı çıkarabileceğim elma oyucuyu kullandım. Bir de rendenin dilimleyici kısmını kullanınca bana iş kalmadı gibi bir şey. Bu rende sayesinde çok ince kesebildim, dolayısıyla fırında daha az kaldı, çabuk kurudu.
İnce dilimlediğim elmayı tek tek, birbirine temas etmeyecek şekilde yağlı kağıt kullandığım fırın tepsisine dizdim. 80 derece ayarladığım fırında (turbo) 1 saat kadar kuruttum. Bu esnada fırının kapağına bez koyarak hafif açık kalmasını sağladım ki içerdeki nemi alsın. Bir de arada elma dilimlerini çevirdim. Ben elmaları gördüğünüz gibi kabuklu bıraktım, zaten elmayı normal yerken de soymam. Bazı kaynaklarda kabuklarını soyup şekerli, limonlu suda kaynatıp ondan sonra fırınlamışlar. Ben çok gerekli görmedim doğrusu.
Dışarı çıkardıktan sonra uzun süre soğuması için bıraktım, sonra kavanoza koydum. Elmayı rendelerken ayrı yedim, kuruduktan sonra çerez gibi ayrı yedim:) Sanırım öncelikle ara öğün gibi yiyerek ve karışık bitki çayı yaparken değerlendireceğim.
Sırada portakal kurusu var, özel bir tarifiniz varsa zevkle alırım:)