Zeytinyağlı Pırasa Tarifi:
“Zeytinyağlı pırasa tarifi”ne geçmeden önce, pırasanın özelliklerinden biraz bahsedebiliriz. Pırasa, küçüklükte genellikle kıymeti bilinmeyen fakat yaş büyüdükçe kadri kıymeti daha iyi anlaşılan bir sebzedir. Besin değerinin yanında, -güzel bir tarif uygulandığında- doyumsuz bir lezzeti vardır pırasanın.
Pırasa zengin bir lif deposudur. Bu da sindirim sisteminin rahatlamasını sağlar. Pırasa aynı zamanda damarları rahatlatan kaempferol adlı bileşiği bol miktarda içerir. Bu da pırasanın, yüksek tansiyonu önleyici bir etkisi olduğu anlamına geliyor. Pırasa vitamin olarak da oldukça zengin bir sebze; A, B6, C ve K vitaminleri pırasada bolca bulunmaktadır.
Pırasa yemeği yapılırken, daha sağlıklı olması için, dikkat edilmesi gereken husus, az tuz kullanılması ve limonla tüketilmesidir. Bunun sebebi de pırasadaki sodyum miktarının yüksek olmasıdır. Tuzun yapısında da sodyum bulunduğundan dolayı, tuzlu bir pırasa yemeği, sağlık için olumsuz etkiler meydana getirebilir. Pırasanın yanında limon, hem pırasanın lezzetini artırır, hem de sodyumun zararlı etkilerini azaltır.
Pırasanın, daha çok faydalarından bahsetmek mümkün, fakat biz konuyu daha fazla detaylandırmadan tarife geçelim isterseniz;
Malzemeler:
- 1kg pırasa
- 3 adet havuç
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 2 çay kaşığı şeker
- Tuz
- Su
Hazırlanışı:
- Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra birer parmak genişliğinde, halkalar halinde doğrayın.
- Havuçları yıkayıp soyduktan sonra, halka halka ya da küp küp doğrayın.
- Yayvan bir tencereye zeytinyağını koyup, havuçları kavurun.
- Havuçların rengi biraz dönünce, doğradığınız pırasaları ekleyin. Bir süre kavurun.
- Pirinci yıkadıktan sonra tencereye ekleyin.
- Tuz ve şekeri ilave edin.
- Malzemelerin iki parmak kadar üzerine çıkacak şekilde sıcak su ekleyin ve malzemelerin karışmasını sağlayacak şekilde hafifçe döndürün. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Ara ara suyunu kontrol edin. Pirinçlerin piştiğini görünce ocağı kapatabilirsiniz. Zeytinyağlı pırasa yemeğiniz hazır. Afiyet olsun
Servis Önerisi: Yanında dilimlenmiş limonla birlikte, soğuk olarak servis yapınız.
Zeytinyağlı Pırasa Tarifini beğendiğinizi umuyoruz. Daha farklı zeytinyağlı yemek tarifleri için, her geçen gün daha da zenginleşen sitemizi takip edin.
Olumlu ya da olumsuz, her türlü yorumlarınız bizim için çok değerlidir. Yorumlarınızı eksik etmeyin. Lezzetli, bereketli ve sağlıklı sofralar dileğiyle…