1-Bulguru çok az ılık su ile ıslatırız.Kabarmaya başladığında irmiğide ilave edip,birazdaha bekledikten sonra yumurtasını,ununu,salçasını ve baharatlarını ekliyip elimizi ılık suda ıslatarak hamurun kıvama gelmesini sağlarız.
2-Kıyma margarinle iyice suyunu salıp çekene kadar kavrulur (sıvı yağ kullanmayın),sonra küçük küçük doğradığımız soğanlarımız ekleyip onlarda kavrulur.En son salçası ve baharatı eklenir,iyice kavrulankıymamızı ocaktan almadan maydonozda ilave edilip soğumaya bırakılır.
3-cevizden büyükce aldığımız parçaları işaret parmağıyla döndürerek açarız.Açarkende elimizi soğuk suya batırarak açmalıyız ki hamur elimize yapışmasın.
4-5-Açtığımız bulgur köftelerin içine 1 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup iyice kapatırız.
Elimizi sık sık suyla ıslatıp, hamurun kuruyup çatlamasını önleyelim.
Harcımızıda koyduktan sonra birleşim yeri belli olmayacak şekilde, iyice birleştirip tepsiye dizdikten sonra, üzerini nemli bir bezle örtelim.