Önce fırını 180 derecede ısıtın, bu çok önemli, fırının ısısı 180 dereceye ulaşmadan kurabiyeleri fırına vermeyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Folyo ile kurabiyelerin altı daha iyi pişiyor, yağlı kağıt biraz yapışıyor, tercih sizin. Ben bu ölçülerin 2 katını yaptım resimler yanıltıcı olmasın. Birazını çikolatalı, birazını ceviz ve çikolata, ve bir miktarını da ceviz, çikolata, hindistan cevizi karışımı ile yaptım, siz istediğiniz ek malzemeleri kullanabilirsiniz. Tarifi hazırlamak için, önce yumurta akını elektirikli mikserle çırpın, iyice beyazlaşıp katılaşınca vanilyayı ekleyin ve azar azar şekeri de ilave edip bir iki karışım daha çırpın. Çok fazla çırparsanız köpükler söner yumurta akı sulanmaya başlar. Resimlerde kıvamı görünüyor. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip kaşıkla veya spatula ile çok çırpmadan karıştırın. Tepsiye istediğiniz büyüklükte aralıklı olarak yerleştirin, fazla yayılmasın hafif top top olsun. Fırın 180 dereceye geldiyse, tepsiyi fırına verin ve fırını söndürün, kapağın kapatın. Kurabiyeler kapalı sönük fırında 8 saat bekletilmelidir. İsmini de buradan alıyor, unutulan kurabiye. Bu tarif davul fırında olur mu emin değilim, deneyenler sonucu bizimle paylaşsın lütfen. Sabırsızlık yapıp ta fırının kapağını açarsanız, fırın çabuk soğur ve kurabiyeler sulanır. Tam 8 saatin sonunda kurabiyeleri tepsiden alıp servis tabağına dizin. İki gün içinde tüketin, artanını hava almayacak kapalı kutuda saklayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.