Ben ananas tadını her nedense biraz yapay bulurum ve doğrusu öyle bayıldığım bir meyve de değil. Bu nedenle tarife biraz kuşkuyla yaklaşmıştım ama biraz önce üç kişi tamamını (6 bardak) içip bitirdik. Fena halde ilginç ve çok serinletici geldi. Ananas alanlar denesin bence. Çünkü sadece kabuk kullanılıyor. Üstelik bir de probiyotik içecekmiş iyi mi? Herneyse, işte tarif:
Ananası marketten soyulmuş alıyorsanız, soyan görevliden kabukları da isteyin. (Hatta düşündüm de, sattıkları tüm ananasların kabukları da istenebilir.
Kabukları 2 santime 4 -5 santim parçalara ayırıp yıkayın. Büyük bir sürahi, kavanoz vs içine koyup 2 litre su ekleyin, şöyle bir karıştırıp ağzını stretch filmle kapatın. Oda sıcaklığında birakın. 1,5 - 2 gün içinde üstte köpüğümsü bir tabaka belirecek. Onu gördüğünüzde alıp buzdolabına koyun ve sürahinin iç yüzeyine yapışmış hava kabarcıkları görene kadar orada bırakın. Kabarcıkları görünce süzüp istediğiniz miktarda şekerle tatlandırarak şişeleyin, ya da bizim gibi hemen için. İlginç bir şekilde gazlılığını hissettiriyor. Şişelerseniz pet kullanın. Ne kadar CO2 üreteceği değişken ve risk almaya gerek yok. Pet şişe sertleşince dolaba alın. Şişelemezseniz birkaç gün içinde tüketin, yoksa, emin değilim ama, büyük olasılıkla sirkeye dönüşür. Hmmm… ananas sirkesi, aslında bu da fena fikir değilmiş.