Uşak mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan zini hamursuzu, haşhaş ve tahinin muhteşem uyumuyla öne çıkıyor. Evde kolayca yapılabilen zini hamursuzu, çay saatlerine ve kahvaltılara lezzet katıyor.
Zini hamursuzu nasıl yapılır?
Zini hamursuzu yapmak için öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunun için 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı karbonat ve yarım çay bardağı suyu karıştırın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru 12 bezeye ayırın ve dinlendirin.
Diğer taraftan iç harcı hazırlamak için 200 gram siyah haşhaş, 200 gram tahin ve 1 su bardağı şekeri karıştırın. 1 su bardağından az eksik sıvı yağı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
Dinlenen hamurları tek tek açın. Her bir katına iç harcından sürün ve üzerine şeker serpin. En üst katına iç harç sürmeden baklava şeklinde kesin.
Son olarak, yumurta sarısını ve yarım su bardağı yoğurdu karıştırın. Hamurun üzerine bu karışımı sürün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Zini hamursuzu nerede bulunur?
Uşak’ta zini hamursuzu yapan birçok fırın ve lokanta bulunuyor. Ayrıca, ev yapımı zini hamursuzu satan işletmeler de mevcut.
Zini hamursuzu ne zaman yenir?
Zini hamursuzu, Uşak’ta özellikle çay saatlerine ve kahvaltılara tercih ediliyor. Ancak, istenildiği her zaman tüketilebilir. Görsel: Demir Usta