Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Hazırlanışı
Öncelikle yeşil mercimeği 3 bardak suyla haşlıyoruz.Kaynayınca altını kısıp 10 dakika daha kaynatıyoruz. Mercimek yumuşayınca içine erişteleri katıyoruz ve altını açıp, 10 dakika daha kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta küçük doğranmış soğanı tereyağıyla kavuruyoruz.Soğanlar pembeleşince içine salça ve naneyi katıp, 2 dakika salçayı kavuruyoruz. En son tavadaki soğanı tencereye ekleyip, karıştırıp bir taşım kaynatıyoruz.