Tayland halkının atıştırmalık olarak görmüş oldukları Pad Thai tarifi oldukça sevilen bir lezzet. Tayland’ın meşhur yemekleri arasında olduğu gibi aynı zamanda da oldukça farklı bir tarif. Genellikle demirhindi suyu, misket limonu, sarımsak, soğan ve fesleğen ile terbiye edilen kızarmış uzun erişte ile birlikte tavuk ya da karidesten yapılmaktadır.
Diğer bir Tayland yemeği olan Yum Nua tarifine bakabilirsiniz.
Pad Thai Tarifi İçin Malzemeler
- Bir kase pirinç makarnası
- Bir yaprak beyaz lahana
- Bir tutam soya filizi
- Bir tutam şeker
- İki tane taze soğan
- Üç tatlı kaşığı dövülmüş yer fıstığı
- Bir adet orta boy yumurta
- Bir tutam pul biber
- Bir çorba kaşığı pirinç sirkesi
Pad Thai Nasıl Yapılır ?
Bir tencere içerisine az miktarda su koyduktan sonra pirinç makarnasını ilave ederek haşlayın.
Wok tava içerisine yağ koyarak kızardıktan sonra haşlanmış olan makarna ve şekeri ilave ettikten sonra birkaç kez karıştırın.
Soya filizi ve ince kıyılmış lahanayı makarnanın içerisine ilave edin.
Soya filizinin ve kıyılmış lahana diri kalacak kıvamda kavurun.
Üzerine pirinç sirkesi, yer fıstığı ve pul biberi ekleyin.
Son olarak irice kıyılmış olan soğanı ekleyin. Yumurtayı da kırıp, karıştırın.
Sıcak olarak sunum yapmalısınız.