Badem ezmesi, tatlı veya tuzlu atıştırmalıkların tadını çıkarmak için harika bir yoldur ve protein, lif ve sağlıklı yağlar bakımından zengindir. Pürüzsüz ve kremsi veya parçacıklı ve gevrek arasında değişen çeşitli badem ezmesi türleri arasından seçim yapabilirsiniz.
Tatlılık Seviyesine Göre:
Tatlı badem ezmesi: Bu en yaygın badem ezmesi türüdür ve şeker, bal veya agave şurubu gibi tatlandırıcılarla yapılır.
Tuzlu badem ezmesi: Bu badem ezmesi türü, ilave şeker içermez ve tuzlu bir tada sahiptir.
Kavruluş Seviyesine Göre:
Doğal badem ezmesi: Bu badem ezmesi türü, kavrulmamış bademlerden yapılır ve hafif, fındık aromalı bir tada sahiptir.
Kavrulmuş badem ezmesi: Bu badem ezmesi türü, kavrulmuş bademlerden yapılır ve daha derin, daha zengin bir tada sahiptir.
Ek Malzemelere Göre:
Kakaolu badem ezmesi: Bu badem ezmesi türüne kakao tozu eklenir ve çikolatalı bir tada sahiptir.
Fıstık ezmeli badem ezmesi: Bu badem ezmesi türüne fıstık ezmesi eklenir ve fındık-fıstık aromalı bir tada sahiptir.
Çilekli badem ezmesi: Bu badem ezmesi türüne çilek eklenir ve tatlı, meyveli bir tada sahiptir.
Kalp sağlığını korur.
Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Kan şekerini dengeler.
Kilo vermeye yardımcı olabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Enerji verir.
Hafızayı güçlendirir.
Cilt ve saç sağlığını korur.
Fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
Mide bulantısı ve kusmaya neden olabilir.
Alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Malzemeler:
2 su bardağı badem (kabuklu veya kabuksuz)
1/4 su bardağı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı badem yağı (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Fırın yöntemi: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bademleri fırın tepsisine yayın ve 10-15 dakika kavurun. Kavrulmuş bademlerin kabuklarını soyun.
Tavada kavurma yöntemi: Tavayı orta ateşte ısıtın. Bademleri tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika kavurun. Kavrulmuş bademlerin kabuklarını soyun.
Blender yöntemi: Kavrulmuş ve soyulmuş bademleri blendera ekleyin. Bal, tuz ve badem yağı (kullanacaksanız) ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Daha pürüzsüz bir badem ezmesi için, bademleri daha uzun süre kavurabilirsiniz.
Badem ezmesini daha tatlı veya tuzlu yapmak için, bal veya tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.
Badem ezmesini daha yumuşak yapmak için, badem yağı ekleyebilirsiniz.
Badem ezmesini hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Badem ezmesini hava geçirmez bir kapta saklayın.
Badem ezmesini buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Badem ezmeli sandviç
Badem ezmeli muz
Badem ezmeli kurabiye
Badem ezmeli smoothie
Badem ezmesi ilk olarak MÖ 2000 yılında Mısır'da yapılmıştır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl 700 milyon pound badem ezmesi tüketilir.
Dünyanın en büyük badem ezmesi üreticisi Amerika Birleşik Devletleri'dir.
Kaynak: Nagihan ER