Malzemeler 1,5 kg patlıcan 250 gr çarliston biber sarımsak süzme yoğurt 100 gram tereyağı yarım limonun suyu kırmızı biber,tuz patlıcanlar ve biberler fırında veya ateşte közlenir,kabukları soyulur,ince ince doğranır.başka bir kapta sarımsak ezilir limon suyu tuz ve yoğurt ile karıştırılır.doğranmış biber ve patlıcanlar yoğurtlu karışıma eklenir karıştırılır.tavaya tereyağını koyup kırmızı biber ile kızdırılır yogurtlu karışıma dökülür.