We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hindiyi farklı şekillerde pişirmeye devam ettim: garnitür patates, sebze, bira, meyve ile.Bu sefer marine edilmiş bir sosta yuvarlamanın iyi olacağını düşündüm ve işe gittim..Sonuç beklentilerin ötesindeydi çünkü biz tadı da güzel oldu bu tarifi şiddetle tavsiye ederim yapımı kolay lezzetli ve çok yönlü
- yarım hindi göğsü,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 3 yemek kaşığı un,
- 500 ml et suyu,
- tuz biber,
- 2-3 defne yaprağı,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- Kekik.
Porsiyon: -
Hazırlanma zamanı: 60 dakikadan az
TARİF HAZIRLANIŞI Marine soslu hindi:
Hindi göğsüne ek olarak butlar da kullanılabilir.Etler yıkanır, güzelce süzülür ve küpler halinde kesilir.Bir tavada yağı kızdırın ve hindi göğsü veya butları ekleyin.
Kızartmaya bırakın, kahverengileşmeye başladığında unu ekleyin, karıştırın ve et suyuyla söndürün.Daha ince bir sos elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.
Koyu olursa biraz çorba veya su ile inceltin, kalan malzemeleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın, sos daha koyu bir krema kıvamına gelene kadar kaynatın, ocaktan alın ve servis yapın.
Birkaç dakika içinde hazır tatlı-baharatlı sosu koyun - süper lezzetli Asya tarzı bir tarif!
Birkaç dakikada hazırlanan ve inanılmaz lezzetli olan tatlı-baharatlı soslu çok basit bir tavuk tarifi sunuyoruz. Tavuk önceden soya sosu ve ketçapla marine edildikten sonra bu aromalı sosta kızartılır.
Bu tarife göre hazırlanan tavuk, sizi hemen fetheden karamel tonuyla çok iştah açıcı ve lezzetli. Tavuğu bir garnitür pirinçle servis edin!
içindekiler
-1 yemek kaşığı mısır nişastası
-1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
hazırlama yöntemi
1. Sosu hazırlayın ve marine edin. Ketçap, şeker, soya sosu ve suyu karıştırın. Tuz sosunu tadın.
2. Filetoyu 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve marine sosu üzerine dökün, buzdolabında en az 15-20 dakika bekletin. Filetoyu bütün gün veya gece boyunca marine etmeye bırakabilirsiniz.
3. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
4. Turşuyu boşaltın ve filetoyu hazır olana kadar yüksek ateşte kızartın (3-5 dakika). Bir kenara koyun.
5. Sarımsakları tavada hafifçe kızartın. Nişastayı ve acı biberi süzdüğünüz marine sosuna ekleyin, iyice karıştırın ve sarımsaklı tavaya ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
6. Eti sosa ekleyin ve 2 dakika pişirin. Tavuğu en sevdiğiniz garnitürle, örneğin pirinçle servis yapın.
Marine soslu kuzu eti malzemeleri
10-12 kuzu pirzola (kuzu antrikot)
2-3 adet adaçayı yaprağı (fırın için)
Kuzu kaburga marine etmek için malzemeler
1 su bardağı kırmızı şarap + 1 su bardağı beyaz şarap
3 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal
Kuzu kaburga turşusu nasıl hazırlanır
Geniş duvarlı derin bir kapta yukarıdaki baharatları ekleyin: temizlenmiş ve dilimlenmiş soğan, temizlenmiş ve bütün bırakılmış sarımsak, eritilmiş bal, limon suyu, beyaz ve kırmızı şarap, kuru kekik ve biberiye, karabiber, zeytinyağı, Malzemeler tamamen homojen olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
Bir takvim kutusunda şeker
Çikolatalı meyve buketi
Çikolata sepeti
4'lü çikolatalı kalp kutusu
hazır tavuk göğsü, yıka, sonra kes PARÇALAR deniz için uygun (tek bir ısırık için), bir kenara koymak tas, uğraşmak tavuk göğsü marine sosu giydirilmeden önce şiş çubukları.
Şiş çubukları ızgaraya konulmadan önce (yanmamak, tutuşmak için) suda bekletilir.
a tas, bir koyacağız herhangi bir sipariş: doğal yoğurt, hardal, yağ, bal, limon suyu, iyice ezilmiş sarımsak, tamamen homojen olana kadar (bir sos veya daha doğrusu bir macun yapılana kadar) bir çırpma teli ile karıştırın.
Bir takvim kutusunda şeker
Çikolatalı meyve buketi
Çikolata sepeti
4'lü çikolatalı kalp kutusu
Ekle tavuk parçalarıile karıştırarak, spatula (tamamen marine sosuna sarılacak, daha sonra kaseyi streç filmle kaplayacak ve 1 saat buzdolabında bekletecek.
dolmalık biber tarafından yıkanacak, temizlenecek omurga ve tohumlar, sonra kes büyük parçalar ve beklemeye bırakın (bu en azından On dakika eti marine sosundan çıkarmadan ve süzgeçten geçirmeden önce).
çeri domatesler yıkanacak ve bütün bırakılacaktır.
Sonrasında denizcilere ayrılan süre, Çıkarmak su çubukları, dönüşümlü Et ve sebzeler hayal gücüne göre.
Arasında zaman, yapacağım ızgara ateş (evdeysek veya yeşil çimenlerdeysek), bloktaysak ızgara), sonra koyarız hazırlanan şişler, pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) sürekli olarak her taraftan çevirin.
Marine soslu tavuk şiş yanında sıcak olarak servis edilecektir. pirinç ve soğuk bir bira.
Bazı basit hindi tarifleri nelerdir?
Hindi göğsü için basit tarifler arasında Martha Stewart'ın şarap soslu hindi kuluçkası tarifi ve Epicurious'un kızarmış tereyağlı hindi göğsü tarifi yer alır. Her iki tarif de 10'dan az bileşen gerektirir.
Şarap soslu hindi çöreği hazırlamak için 2 kilo derisiz hindi göğüs etini sekiz parçaya bölün. Çörekleri et çekici ile düzleştirin ve tuz ve karabiberle kaplayın. Bir tavada zeytinyağı ile börekleri çilek olana kadar yüksek ateşte her iki tarafını da kızartın. Çörekleri bir tabağa koyun ve folyoya yerleştirin.
Tavayı 2 bardak sek beyaz şarapla eritin. Şarabı sadece dörtte biri tavada kalana kadar kaynatın ve 1/4 fincan Dijon hardalı ile karıştırın. Isıyı kapatmadan önce karışımı kaynatın. 1/4 fincan taze doğranmış maydanozu ekleyin ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu şarap sosunu hindili çöreklerin üzerine servis edin.
Hindi göğsünü kızarmış tereyağı ile hazırlamak için, hindi göğüslü göğüsteki 2 cilde 1 çubuk yumuşak tereyağı masaj yapın. Göğüslere tuz ve karabiber serpin. Bir fırın tepsisine 6 kekik bezi ve 4 biberiye koltuk değneği yayın. 1 baş sarımsağın temizlenmiş ve ezilmiş karanfilini ekleyin. Hindi göğüslerini üstüne koyun ve 425 Fahrenheit'te yaklaşık 50 dakika ya da kabukları altın sarısı ve gevrekleşip et pişene kadar kızartın.
Hindi göğsünü gece boyunca marine etmek için bıraktım, çünkü herhangi bir et marine etme sürecinde değer kazanır. hindi eti ( düşük kolesterollü beyaz et) daha belirgin bir sertliğe sahip bir et olduğu için lezzetini, kırılganlığını ve lezzetini arttırmak için marine edilebilir. Marine için sarımsak, 3 yemek kaşığı yağ, daha büyük bir bardak beyaz şarap, biber, yenibahar, hardal tohumu, kekik ve defne yaprağı kullandım. Tüm malzemeleri karıştırdım, eti bu marine ile iyice ovdum, eti kapalı bir kaba koydum. (Kabın plastikten yapılması ancak metal olmaması tavsiye edilir) ve bir gece buzdolabında bıraktım.
Marine edilmiş hindi göğsünü önceden kızartın
Hindi göğsünü marine sosundan çıkarın, soğuk suda yıkayın, porsiyonlayın ( Ben dörde böldüm siz dilediğiniz gibi bölebilirsiniz ama çok küçük olmasıni) ve biraz kızgın yağda bir tavada kızartın. Kızardıktan sonra bir Rumen kasesine (veya tavasına) yerleştirip bir sonraki işleme geçiyoruz.
Soğanı ince ince doğrayın ve 50 gr'da yumuşayana kadar soteleyin. tereyağı (5-6 dakika). Mantarları kuru bir havluyla temizleyip dilimliyoruz. Taze mantarlar işe yaramaz oldukları için soyulmalarına gerek yoktur (birçok beslenme uzmanı D2 vitamini varlığından dolayı önermez bile.. Dilimlenmiş mantarları tavaya, soğanın üzerine bıçak genişliğinde ezilmiş sarımsakla birlikte koyup, kıyıyoruz ( Genelde yemeğe biraz geç sarımsağı eklemeye ve soğanla kızartmamaya çalışıyorum çünkü ne kadar çok kaynar veya kızartılırsa o kadar az tadı ve aroması azalır, ayrıca acı hale gelebilir). Karıştırın ve mantarların yakl. On dakika.
Önce soğanı tereyağında sonra mantarları ve sarımsağı soteleyin.
Mantarlar sertleştikten sonra domatesleri dilimleyin, küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
küp doğranmış domatesleri ekleyin
Domateslerin suyunu 5-10 dakika bekletin ve karıştırın ve ardından şarabı ekleyin. Beyaz eti (hindi, tavuk, balık) beyaz şarapla ve kırmızı eti (dana, domuz, kuzu eti) kırmızı şarapla, her iki varyantta da sek şarapla hazırlamak genellikle ama zorunlu değil ama.
Baharatları & #8211 taze çekilmiş biber tozunu, yenibaharı, 3 adet defne yaprağını, bir dal kekiği & #8211'i ekleyin ve alkolün buharlaşması için 5 dakika ateşte kaynamaya bırakın.
Sosu hindinin üzerine koyun, bir tutam tuz ekleyin ve kıyılmış maydanoz serpin.
Ortaya çıkan sosu hindi göğsünün üzerine Rumen kasesine dökün, bir tutam tuz ekleyin, ince kıyılmış maydanoz serpin, kasenin kapağını kapatın ve bir saat fırına koyun. Bir saat sonra sosun tadını ve etin yumuşaklığını kontrol edin ve gerekirse 10-15 dakika daha fırında bırakın. Bu aşamada aroması daha canlı kalacak olan son bir biber tozu veriyoruz.
Oyun soslu hindi, sade, siyah ekmek veya polenta ile veya doğal patates veya pirinç gibi çeşitli garnitürlerle yenebilir.
Enchiladas De Curcan Cu Sos Biber
Metalik olmayan bir kapta biber yağı, kırmızı biber tozu, kırmızı biber, şeker, kabuk ve limon suyunu karıştırın. Hindiyi ekleyin ve et tamamen biber karışımıyla kaplanana kadar karıştırın, ardından kaseyi plastik sargıyla örtün ve buzdolabında yaklaşık 1-2 saat marine etmeye bırakın. Biber sosunu hazırlamak için geniş bir tavada yağı ısıtıp soğanı ekleyin. Soğanı yaklaşık 7-8 dakika pişirin.Sarımsak, kırmızı biber, kırmızı biber, kimyon, kişniş ekleyin ve sürekli karıştırarak bir dakika pişirin. Domatesleri ve limon suyunu ekleyin, ardından tatmak için baharatlayın. Karışım azalana ve daha tutarlı hale gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Hindi dolgusunu hazırlamak için ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Biberleri soğanla birlikte 5 dakika soteleyin. Marine edilmiş hindiyi ekleyin ve 4 dakika daha ateşte bırakın. Her tortillayı doldurmak için hindi ve biber karışımını kullanın, ardından katlayın ve bir yena kabında yan yana yuvarlayın. Tortillanın üzerine domates sosu ve peyniri serpin. 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin. Bir kase marul ile servis yapın.
Kuzu için biftek Yunan versiyonu
Kuzu marine için malzemeler
2 limon suyu • 1/4 su bardağı (60 mililitre) zeytinyağı • 2 diş doğranmış sarımsak • 1 çay kaşığı taze kekik • 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik • 1 defne yaprağı • 1 çay kaşığı tuz • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yunan kuzu yahnisi için hazırlık
Bir kapta, tüm malzemeleri birleştirin ve homojen bir bileşim elde edene kadar iyice karıştırın. Bu turşuyu tüm kuzu parçaları üzerinde kullanın.
Küçük kuzu parçaları 4-5 saat marine edilir. Kuzu ayağı gibi daha büyük parçalar en az 8 saat veya gece boyunca marine edilmelidir.
General Tso'nun iddiaları ile hindi göğsü
Alışverişten, şeritler halinde kesilmiş hindi göğsü ile geldim. Deyim yerindeyse böyle satıldı ve zaten öğütüldüğü, düzenlendiği için beni satın almaya teşvik etti.
Et malzemeleri:
- 600 gr hindi göğsü, yaklaşık 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.
- 1 büyük yumurta veya 2 küçük yumurta
- Etleri marine etmek için 1 yemek kaşığı soya sosu
- biber tozu veya biber sosu
- nişasta (karışımınızın ne kadar sulu olduğuna bağlı olarak yaklaşık 70 g & # 8211 100 g)
Sos için Malzemeler:
- 100 ml tavuk çorbası, sebze veya sade su (Buzlukta dana eti ve tavuk suyunun konsantre küplerini saklıyorum, ben 100 ml su ile tavuk küpü kullandım & # 8211 Burada .)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, zeytin, kolza tohumu veya fıstık
- 1 yemek kaşığı susam veya fıstık yağı
- 1-2 yeşil soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 acı biber veya pul biber
- 1.5 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu, soya sosuna göre ne kadar tuzlu olduğunu kontrol edin
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap (tamam, tamam, mirininiz varsa, çok daha iyi)
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı beyaz susam
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş veya doğranmış zencefil
Basmati pirinci:
Basmati pirinci pişirmek için iki tarif burada bulunabilir & # 8211 Basmati pirinci.
Şimdi kullanılan tarifi de aşağıya bırakıyorum:
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su (pirinç önceden ıslatılmamışsa 2 su bardağı su)
- bir çay kaşığı tuz
Pirinci yıkayın ve 20-30 dakika bekletin. Durulayın, süzün ve yarım bardak su ile kaynatın. Pirinci daha önce ıslatmadıysanız 2 su bardağı su kullanın çünkü daha fazla emecektir.
Orta ateşte kapağı kapalı 10 dakika kaynatın. Ateşi söndürün, tencereyi kapalı bırakın ve 10-15 dakika daha bırakın. Bu süreden sonra pirinci iyice karıştırarak gevşetin ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı koyun.
Ne kadar büyük olduklarına bağlı olarak bir veya iki yumurtayı hafifçe çırpın. 2 tane daha kızarmış yumurta kullandım.
Üzerlerine bir kaşık soya sosu, belki biraz pul biber veya pul biber ya da acı sos koyuyoruz. Soya sosu hafif ise tuz.
Et parçalarını çırpılmış yumurtaya batırın ve bekleyecek vaktimiz varsa yaklaşık 30 dakika bu şekilde bırakın. Değilse, hayır.
Her et parçasını nişastadan geçiriyoruz. VEYA nişastayı et ve yumurta karışımının üzerine koyun, her şey eşit olana kadar karıştırın.
İkinci seçeneğe başvurdum. Tembellikten.
Bir su ısıtıcısını veya wok'u bitkisel yağ ile ısıtın. Yağ banyosu yapmak daha iyi, fritözümüz varsa o kadar iyi. Bende yok çünkü kafamda sonsuza kadar ve çaresi olmayan bir şekilde pişmemiş yemek yiyeceğimi hayal etmiştim.
Her et parçasını yumurta, soya sosu ve nişasta karışımından geçirin. Ardından dilimler halinde kızartın (yani tavuk parçaları üst üste gelmiyor, kızartma için sıraya alıyoruz). Yağ banyosunda eriyip kızarana kadar tutuyoruz.
(Yani onları iki aşamada, bir kez orta sıcaklıkta yani yaklaşık 180 derece C'de kızartmak için zamanınız, isteğiniz ve sabrınız yoksa (kızartma sıcaklığı öyle ulaşacaktır çünkü oda sıcaklığında etimiz ve bol suyumuz vardır). içinde), kısmen pişmiş ve bej renkli olan et parçalarını çıkarın, oturup izlemeye bırakın (bu süre zarfında pişecekler), daha sonra tekrar daha yüksek bir sıcaklıkta kızartın. Bu teknik genellikle bulunur. patateste kızartılır, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olsun diye.Ben de blog ve mutfak teşhirciliği adına kullandım, resimlerde görebilirsiniz.)
Kırmızı etlerimiz "dinlenirken" sosu yapıyoruz.
Bir tavaya veya wok tavaya 2-3 yemek kaşığı susam veya fıstık koyun. Henüz ısınmıyoruz. 3-4 diş sarımsağı ezin veya doğrayın ve yağ kokusu çıkana kadar tavaya koyun.
Bir de acı biber ekliyoruz, çok baharatlı seviyorsanız belki iki tane.
Ardından sos için nişasta hariç kalan tüm malzemeleri ekleyin.
Sırayla şarap, susam yağı, pirinç sirkesi, esmer şeker, tavuk suyu, soya sosu, beyaz şarap. Sos kaynayana kadar bekletin.
Bir yemek kaşığı nişastayı biraz soğuk suyla eritin, karıştırın ve sosa ekleyin. Biraz kalınlaşana kadar her şeyi ateşte bırakın.
Şimdi kızarmış et parçalarını sosun içine koyun, doğranmış yeşil soğan ve susam serpin.
Her et parçası sosla kaplanana kadar ateşte bırakın. Yaklaşık 2 dakika fiyat.
Hindiyi porsiyonlara ayırdım, kuru tarhunla baharatladım ve tavada her iki yüzünü 3-4 dakika kızarttım. Hazır olunca çıkarıp bir kaseye koydum.
Sarımsakları zeytinyağında biraz rengi değişene kadar sertleştirdim ve biraz da çeri domates ekledim. Şarabı ekledim ve buharlaşana kadar 2 dakika "kaynattım". Çorbayı, birkaç tarhun ipini ekleyip hepsini kısık ateşte pişirdim. 2 dakika sonra tavaya bir yemek kaşığı nişasta attım ve sos koyulaşınca altını kapattım. Tuz ve karabiberle tatlandırıp harika sosu hindinin üzerine döktüm.
Hindi çok yumuşak çıktı ve sos ona ihtiyaç duyduğu tüm lezzeti verdi. Her şeyi çok iştahlı ve basmati pirinci ile servis ettim!