Bir sos tenceresinde bes¸amel sosunu hazırlayın. Tereyagˆı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavas¸ça sütü ekleyin ve bu esnada çırpmaya devam edin. Kaynama noktasına geldigˆinde altını kısın ve ara ara karıs¸tırarak pis¸irin. Koyulas¸maya bas¸ladıgˆında tuz ve karabiberi ilave edin ve ocagˆın altını kapatın. Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayın. Isıtılmıs¸ tavaya sıvı yagˆı ve tereyagˆını koyup eritin. Sogˆanları ekleyin ve pembeles¸inceye kadar kavurun. Sogˆanlar pembeles¸ince tavukları ekleyin ve 4 dakika sogˆanla beraber kavurun. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya ekleyin ve karıs¸tırın. Son olarak su ile açtıgˆınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ates¸te karıs¸tırın ve kenara alın. Bir adet yufkayı büyük üçgenler halinde dörde bölün ve ona uygun olacak bir kâsenin içerisine kenarlardan da es¸it miktarda yufka sarkacak s¸ekilde orta kısmını oturtun. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerles¸tirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye dogˆru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirin. Ters çevirdigˆiniz bohçayı uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerles¸tirdikten sonra üzerine birer kepçe bes¸amel sos ve kas¸ar peyniri koyun. Önceden ısıtılmıs¸ 180 derece fırında, kas¸ar peyniri nar gibi kızarana kadar yaklas¸ık 15 dakika pis¸irin ve servis edin. Afiyet olsun.
Tüm Fırsatlar ve Kampanyalardan Haberdar Olmak İçin