Organik tarım, sentetik dış girdiler yerine doğal ekosistem yönetimi yoluyla gıda yetiştirmeye odaklanan bir dizi tarımsal uygulamadır. Genellikle “alternatif tarım” olarak anılsa da, organik tarım aslında günümüz çiftçiliğinden çok daha kadim geleneksel bir tarım biçimidir
Organik Tarım Tanımı
Organik tarım veya organik çiftçiliğin evrensel olarak kabul edilmiş bir tanımı yoktur; çoğu büyük tarım kuruluşu, sentetik ve zararlı pestisitlerin, gübrelerin, büyüme düzenleyicilerin ve hayvancılık yem katkı maddelerinin kullanımından kaçınmayı amaçlayan belirli bir üretim sistemi olduğunu düşünmektedir.
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) yönergeleri, çiftçilerin çevreyi koruyan ve sentetik tarım ve tarımsal malzemelerden kaçınan tarımsal yöntemler kullandığını belirtmektedir.
Organik Tarım Nasıl Yapılır?
Hemen hemen tüm organik tarım sistemleri, sağlıklı toprağı korumak, sağlıklı bitkiler yetiştirmek ve zararlıları ve yabani otları kontrol etmek için mahsul rotasyonu, mekanik yetiştirme, hayvan gübresi, yeşil gübre ve entegre haşere yönetimi gibi bazılarının alternatif tarım yöntemleri olarak adlandırdığı yöntemlere dayanır.
Genel bir sistem olarak organik tarım, sağlıklı bir ekosistemin sağlıklı birbirine bağlı parçalardan oluştuğu varsayımı üzerine kuruludur. Ekosistemin bir kısmına zarar verebilecek herhangi bir madde veya yöntemi diğerinin pahasına kullanmaktan kaçınır.
Bu “alternatif” tarım yöntemleri, büyüme koşullarını kontrol etmek için pestisitlerin ve diğer sentetik tarım uygulamalarının kullanılmasını içeren yeni tarım yöntemlerinden daha eski, tarihsel bir perspektiften daha eskidir. Bu modern yöntemler, büyük ölçüde, olabildiğince hızlı bir şekilde büyük miktarlarda yiyecek üretmek için tasarlandığı için sıklıkla eleştirilen günümüz tarım sistemini desteklemek için inşa edilmiştir.
Organik Tarımın Faydaları ve Zorlukları
Organik tarımın faydaları:
- Toprak canlılığını teşvik eder ve erozyonu önler
- Su kirliliğini azaltır
- İklim değişikliğini azaltır
- Daha fazla biyolojik çeşitliliği teşvik eder
- GDO kullanımını sınırlar
Organik tarımın zorlukları:
- Yüksek uygulama maliyetleri
- Tutarsız geri dönüş
- Büyük kayıplara karşı savunmasızlık
Organik Tarımın Fayda ve Zorluk Analizi
- Toprak canlılığını teşvik eder ve erozyonu önler: Organik tarımın merkezinde, örtü bitkileri, mahsul rotasyonları ve minimum toprak işleme dahil olmak üzere toprak gelişimini teşvik eden uygulamalardır. Bu yöntemler toprağın doğal canlılığını güçlendirir ve daha kompakt kalmasına yardımcı olarak erozyonu en aza indirir.
- Su kirliliğini azaltır: Sentetik gübre ve böcek ilaçları yeraltı suyu kirliliğine önemli bir katkıda bulunur. Bu ürünler organik tarımda yoktur.
- İklim değişikliğini hafifletir: Zirai kimyasal üretim büyük ölçüde fosil yakıtlara dayanır ve organik tarımın bunlardan kaçınması fosil yakıt tüketimini azaltır. Organik uygulamalar ayrıca karbonu toprakta tutarak sera gazı emisyonlarının azaltılmasına da yardımcı olur.
- Daha fazla biyolojik çeşitliliği teşvik eder: Organik tarım, biyolojik flora ve fauna, tozlayıcılar ve zararlı avcıların çeşitliliğini korumaya yardımcı olur.
- GDO kullanımını sınırlar: Genetiği değiştirilmiş bileşenlerin kullanılmasının etkisi hakkında henüz öğrenilecek çok şey var. Organik tarım, daha fazla bilgi toplanana kadar bunlardan bir önlem olarak kaçınır.
- Yüksek uygulama maliyetleri: Organik çiftçiler dış girdilerin maliyetlerinden kaçınmalarına rağmen, organik tarım süreci yoğun emek gerektirir ve bir çiftçinin katlanmasının zor olabileceği diğer birçok uygulama maliyetini içerir.
- Tutarsız getiriler: Organik tarım ürün rotasyonuna dayandığından, tüm ürünler çiftçiler için aynı getiriyi sağlamaz. Ana sistem, bir veya birkaç ürüne bağımlılığı teşvik eder.
- Büyük kayıplara karşı savunmasızlık: Sentetik gübre ve pestisitlere güvenmeksizin, çiftçiler verimlerinin önemli bir kısmını kaybetme riski altında olabilir. Çiftçiler için yeterli verim sağlayan sürdürülebilir bir sistem oluşturmak için eğitim ve destek çok önemlidir.
Sürdürülebilirlik ve Organik Tarım
Sürdürülebilirlik, genellikle organik tarımla ilişkilendirilen bir terimdir, ancak farklı bir kavramdır. Sürdürülebilir uygulamaların organik tarımın gerekli bir bileşeni olup olmadığı konusunda bir fikir birliği yoktur ve bu da evrensel bir tanımın olmamasına katkıda bulunmaktadır.
Sonuç
Organik tarım, sentetik çiftlik girdileri yerine doğal ekosistem yönetimine odaklanır. Organik tarım yöntemleri – ekin rotasyonu, biyolojik çeşitliliği teşvik etme, entegre zararlı yönetimi ve daha fazlası – aslında günümüzün geleneksel çiftçilik yöntemlerinden çok daha eskidir. Organik tarım, insan, hayvan ve bitki yaşamına birçok fayda sağlar, ancak çiftçiler, uygulamalarını hayata geçirirken birçok zorlukla karşı karşıyadır. Sürdürülebilir tarım da genellikle organik tarımla ilişkilendirilir, ancak farklı kriterlere dayanır.
Jennifer Chait
Makale Kaynakları
- Environmental Protection Agency. “Organic Farming.” Accessed Sept. 3, 2020.
- Food and Agriculture Organization of the United Nations. “What Is Organic Agriculture?” Accessed Sept. 3, 2020.
- USDA. “Organic 101: What the USDA Organic Label Means.” Accessed Sept. 3, 2020.
- USDA. “Do I Need To Be Certified Organic?” Accessed Sept. 3, 2020.
- USDA. “Becoming a Certified Operation.” Accessed Sept. 3, 2020.
- USDA. “Understanding the USDA Organic Label.” Accessed Sept. 3, 2020.
- Food and Agriculture Organization of the United Nations. “What Are the Environmental Benefits of Organic Agriculture?” Accessed Sept. 3, 2020.
- Rodale Institute. “Key Challenges to Growing the Organic Movement.” Accessed Sept. 3, 2020.
- USDA. “Sustainable Agriculture: Definitions and Terms.” Accessed Sept. 3, 2020.
Kaynak: https://www.thebalancesmb.com/the-definition-of-organic-farming-2538081
(Bu içerik, Turkau'nun editöryal politikalarını, genel görüş ve ilkelerini yansıtmayabilir.)