Ağızda eriyen leziz kakaolu kurabiyelerin hem malzemeleri kolay hemde yapması. Kurabiyeleri bir gün önceden hazırlayıp, fındık kremasını ise ikramdan bir kaç saat önce sürerek servis tabağına yerleştirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 125 tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı kakao
- 100 gram un
- Fındık kreması (arzuya göre kakolu veya sade, bu tarifte sütlü ve kakaolu fındık kreması kullandım)
Hazırlanışı:
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla döşeyiniz veya margarinle yağlayınız.
- Fırınınızı 165 dereceye ayarlayınız.
- Derin bir karıştırma kabında tereyağını tahta kaşıkla krema gibi olana kadar karıştırınız. İçersine pudra şekeri, mısır nişastası, kakao, un ekleyip hepsini birlikte karıştırınız. Katı bir malzeme olacak.
- Bütün malzemeleri elinizle iyice yoğurup top haline getiriniz.
- Bu top halindeki hamurdan tatlı kaşığı ölçüsünde hamurlar koparıp yuvarlayarak, tepsiye aralıklarla diziniz. Yaklaşık 22-26 adet olacak.
- Üzerlerine pasta çatalı ile hafifçe bastırınız. Böylelikle hem yuvarlak hamurları yassılmış olacaksınız hemde güzel bir desen yapacaksınız. Bastırma işlemini yaparken arada çatalı suyla ıslatırsanız hamura yapışmaz ve kolaylıkla ayrılır.
- Bütün hamurları çatalla şekillendirdikten sonra fırında 22-25 dakika pişiriniz. Pişmiş kurabiyelerin dış kenarları hafif sert olup ortası biraz yumuşak olacak.
- Tepsiyi fırından çıkarıp tel ızgara üzerine alınız ve ılınıncaya kadar ellemeden bekletiniz.
- Ilımış kurabiyeleri tepsiden teker teker dikkatlice alarak tekrar tel ızgara üzerine diziniz ve iyice soğuyup sertleşmesini bekleyiniz.
- Soğumuş kurabiyelerin bir tanesinin iç yüzeyine tatlı kaşığı ölçüsünde fındık kreması koyup diğer bir kurabiyeyi üzerine kapatıp hafifçe bastırarak yapıştırınız.
- Diğer kurabiyelere aynı işlemi yaparak hepsini servis tabağına dizip servis yapınız.
11-13 adet fındık kremalı kurabiye