Pilavın en güzel tadı ve sunumu deyince aklımıza ilk gelen büryan pilavıdır. Aile ve davet sofralarımızda ana menümüzde yer almaya aday nefis bir pilav işte büryan pilavı tarifi.
Mutfak:Bitlis Porsiyon:8-10 Hazırlık:5 dk. Pişirme:35 dk.
Büryan Pilavı Tarifi Malzemeleri
- 500 gr kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Tereyağ
- Sıvıyağ
- Tuz
Büryan Pilavı Yapılışı
İlk olarak kuşbaşı eti düdüklü tencerede lokum gibi olana kadar pişirelim.
Pirinçleri sıcak suda ıslatarak yarım saat kadar bekletelim.
Pişirdiğimiz eti seramik veya teflon tencerede soğanlarla birlikte kavuralım.
Kavrulan etlerin üzerine havuçları rendeleyerek eşit şekilde yayalım.
En üstüne süzerek yıkadığımız pirinçleri ekleyelim.
Pirinçlerin üzerini kaşık yardımı ile düzeltelim.
Haşladığımız etin suyundan pirinçleri üzerini iki parmak geçecek şekilde ilave edelim.
Tuzunu ilave ettikten sonra pirinçler pişene kadar kontrol ederek pişirelim.
Pişen pilavın ilk sıcağı çıktıktan sonra geniş ve düz bir servis tabağına ters çevirerek ikram edelim.