Sütlü tatlıların genellikle farklı çeşitleri bulunmaktadır. Örneğin, dondurma deyip geçtiğimiz, en sevilen yaz tatlısının, kaymaklı, çikolatalı, çilekli, kavunlu, limonlu… gibi çeşitleri vardır. Puding söz konusu olduğunda muzlu, fındıklı; ya da kakaolu puding tüketimi gerçekleştirebilirsiniz. Keşkülün fındıklı, fıstıklısı; bir de şimdi tarifini aktaracağımız bademli çeşidi bulunmaktadır. Hazırlanması da pratik olan bademli keşkülün tadını beğeneceğinizi tahmin ediyoruz.
- Kişi Sayısı:
10 kişilik
- Hazırlama Süresi:
6 dakika
- Pişirme Süresi:
20 dakika
Bademli Keşkül Malzemeleri
- Yarım çay bardağı sütlü Hindistan cevizi
- 100 gram badem
- 50 gram un şeker
- Yarım kilo toz şeker
- 150 gram pirinç
- 2 litre süt
Bademli Keşkül Yapılışı
1. Pirinçleri ayıklayıp, sonrasında da yıkayın ve ılık suyun içerisinde iki saat boyunca dinlenmesini, nişastasını akıtmasını sağlayın.
2. Suyun içerisinden aldığınız pirinçleri sonrasında süzdürüp dövün ve ardından da ince telli bir süzgeçten geçirerek sütün içerisine ilave edin.
3. Bademin kabuğunu soyup yine döverek ve ince telli süzgeçten geçirerek sütün içerisine aktarın.
4. Aynı dövme ve süte aktarma işlemini Hindistan cevizi için de gerçekleştirin.
5. Şekeri de eklediğiniz malzemeleri karıştırmak sureti ile kaynatın.
6. Kaynayan bademli keşkül istediğiniz kıvama geldiğinde, ocağın altını kapatın ve birer kişilik kaselerin içerisine keşkülleri boşaltıp soğumaya bırakın.
7. Soğuyan keşkülü üzerini un şeker, Hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.