Yapımı oldukça basit, görüntüsüyle iştah kabartan patatesli börek tarifi pratik ve lezzetli tatların arasında. Hazır yufkalar sayesinde çeşit çeşit börek yapabiliyor olmak zamandan tasarruf etmemizi sağlıyor. Patatesli çıtır börekte hem zamandan tasarruf edecek hemde lezzetli bir börek yapmış olacaksınız. Sabah kahvaltılarına, çat kapı gelen misafirden, özel davetlere kadar her yerde bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler
5 yaprak hazır yufka
8-9 adet patates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sos için;
2 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Derince bir kap içine alın. Tuz, karabiber, kırmızı biber ince doğranmış maydanoz ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyarak karıştırın.
Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kesin.
Sos için gerekli olan sıvı yağ ve suyu iyice karıştırın.
Yarım yufkayı sıvı yağlı karışımla yufkanın üzerine gezdirip fırça ile her yanını ıslatıp, kenarlarından bir miktar içe doğru kıvırın.
Patatesli harçtan yufkanın geniş kısmına koyup sarın ve uzunca rulo yapın.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Yufkaları 1 parmak genişliğinde kesin.
Tepsiye yağlı kağıt serin ve kalan yağlı karışımı yufkaların üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!