Patlıcanlarımızı ocak üzerinde kabukları kabarana kadar çeviriyoruz. yoğurdu , sarımsak ve tuz ile özlüyoruz. Patlıcanların kabuklarını soyup, doğruyoruz biraz tuz ve karabiber katiyoruz. Yoğurt ve patlıcanları karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Bir tavada kıymayı sıvı yağ ile kavurduktan sonra üzerine domates rensedini döküp pul biber ve salça ile karıştırıyoruz. Servis tabağındaki patlıcan üzerine hazırladığımız kıymalı sosu dökerek servis yapıyoruz.