Cacık Soslu Patlıcan Kızartma Tarifi
Cacık Soslu Patlıcan Kızartma Tarifi
Kızartılarak hazırlanmış patlıcan dilimleri, yoğurt ve naneli salata sosuyla birlikte dayanılmaz olur.
MALZEMELERİ:
- 2 orta boy patlıcan
- 75 gr un
- 1 yumurta
- 120-150 ml süt
- Kızartmak için yağ
- Tuz
SOSU İÇİN:
- Yarım salatalık, soyulmuş ve zar şeklinde kesilmiş
- 110 ml süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak, dövülmüş
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
YAPILIŞI:
1. Sosu yapmak için, salatalığı bir süzgecin İçine koyun ve üzerine tuz serpip 30 dakika bekletin. Yıkayın ve süzdükten sonra kağıt havluyla iyice kurulayın. Yoğurt, sarımsak, nane ve salatalığı bir kapta karıştırın. Üzerini kapatın ve bir kenarda bekletin.
2. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve üzerlerine tuz serpin. Acı tadını salması için 1 saat bekletin.
3. Sütlü karışımı yapmak için, unu ve bir tutam tuzu büyük bir kabın içine eleyin, yumurtayı ve sütü ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar iyice çırpın.
4. Patlıcan dilimlerini yıkayın ve kağıt havluyla kurutun. Büyük bir kızartma tavasına bir parmak kalınlığında yağ koyun ve kızdırın. Patlıcan dilimlerini sütlü karışıma batırın ve renkleri altın sarısı olana kadar 5-4 dakikada bir çevirerek kızartın. Kağıt havlunun üzerine alıp fazla yağını süzdürün ve sosuyla birlikte servis yapın.