Patlıcan Musakka Tarifi
Sulu yemek sevenler bilir patlıcanlı yemeklerin ne kadar lezzetli olduğunu. Patlıcan hemen her yemekte kullanılır, kebaplar bile patlıcan desteği alır. Patlıcan musakka tarifi iyi yapıldığı zaman yanına bir salata koymanız yeterli olacaktır. Kolay, hesaplı, pratik yemek tarifleri.
Patlıcan musakka için malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak
- maydanoz
Patlıcan musakka nasıl yapılır?
Geniş bir tencereye sıvı yağ ekleyip ocağa alın ve altını orta derece açın. Kuru soğanları yıkayıp soyun ve yemeklik ince ince doğrayın. Soğanları tavaya atın orta ateşte kavrulsun. Daha sonra sarımsak ve sivri biberi de ince ince doğrayıp birlikte kavurun.
Kıymayı üzerine ilave edip kavurmaya devam edin suyunu çekene kadar. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sonra domatesleri tencereye diğer malzemelerin üzerine ekleyin.
Tüm malzemeler ve kıyma suyunu çekince salçaları ilave edip karıştırın. Maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın hazır dursun. Tencerenin altını kapatın karışım harcımız olmuştur.
Patlıcanlarımızı alacalı pijama şeklinde soyun ve tuzlu suyun içinde bekletin bir müddet. Sonra kurulayın. Kızartma tavasında hafif kızartın patlıcanları. Fırın tepsisine bir sıra patlıcan bir sıra harcı dizin. Daha sonra tepsiye 1 su bardağı sıcak su koyup 20 dakika pişirelim. Artık musakkamız hazır afiyet olsun.