“Sütlaç, bence en iyi ve daha az değer verilen tatlılardan biridir. Ama bunu sizin için nasıl daha iyi hale getirebilirsiniz? İşin sırrı, onu, sağlıklı yağlar ve proteinle dolu, bağırsaklarınız için iyi olan, sağlık dünyasının vazgeçilmezi chia pudingi ile birleştirmektir. Burada sütlaç vegan yapar ama aynı zamanda hiç ağır olmadan kaburga kemiğinize yapışan bir tat verir. Gül, fıstık ve kakule karışımı en sevdiğim lezzet kombinasyonlarından biridir. ' —Liz Moody2 kişilik
⅓ fincan pişmemiş orta taneli beyaz pirinç
1 (13½ ons) tam yağlı hindistan cevizi sütü olabilir
¼ çay kaşığı ince taneli deniz tuzu
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 tatlı kaşığı gül suyu
1 çorba kaşığı chia tohumu
¼ fincan çiğ, kabuklu fıstık, kabaca doğranmış
¼ çay kaşığı öğütülmüş kakule
1. Pirinci, hindistancevizi sütünü, yarım bardak su ve yarım çay kaşığı tuzu orta, ağır tabanlı bir tencerede karıştırın. Orta-yüksek ateşte kaynatın, sık sık karıştırın, ardından ısıyı düşürün, üzerini kapatın ve pirinç tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin, ancak hala sıvı kalacaktır. Tencereyi ocaktan alın ve karışımı 10 ila 15 dakika soğumaya bırakın, ardından 1 çorba kaşığı bal, vanilya, gül suyu ve chia tohumlarını karıştırın. Chia tohumları ilave sıvıyı emene ve sütlaç gibi dokuya dönüşene kadar 10 dakika bekletin.
2. Bu noktada sıcak muhallebi ile devam edebilir veya muhallebi buzdolabında soğutabilirsiniz. Bir haftaya kadar üzeri örtülür.
3. Servise hazır olduğunuzda, küçük bir tavaya antepfıstığı ve kakuleyi kısık ateşte ekleyin ve ara sıra karıştırarak, kokulu ve fıstıklar henüz altın rengi kahverengiye dönmeye başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika. Kalan 1 yemek kaşığı bal ve and çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaplamak için iyice karıştırın, ardından tavayı ocaktan alın.
4. Pudingi üzerine ılık fıstık ezmesi ile doldurun ve servis yapın.
Nereden Birlikte Daha Sağlıklı Clarkson Potter tarafından yayınlanan Liz Moody tarafından, © 2019.
Lauren Volo'nun fotoğrafları.
Başlangıçta gösterildi Her Tatlı Dişi Doyurmak İçin En Sağlıklı 3 TatlıŞefin Notları