Eğer birkaç arasındadır, kim kroket ve köfte sevmem, elini kaldır. Bugünün tarifi basit ve lezzetli: dolgu jambon ve bologna yumuşak patates kroket. kroket vardır, her zaman, En popüler İtalyan tarifleri biri, özellikle çocuklar tarafından, ve sonsuz varyasyon vardır: Bu durumda, çıtır Breading temel doldurma gizler Parmigiano Reggiano DOP ve rendelenmiş pecorıno Dop, maydanoz, Ham ve mortadella ince doğranmış. Sonuç ihale ve lezzetli köfte olduğunu, Hindistan cevizi bir tutam daha aromatik ve lezzetli yapma.
KONSEYİ.
İzlemek gereken tek şey patates türüdür: beyaz patates seçim, hafif unlu, nişastalı, kroket yapmak için ama durumda mükemmel harika bir patates püresi yapmak isteyen veya Patates gnocchi Favori olarak tecrübeli olmak.
Ayrıca patates bir blender için soyulmuş ve geçirilir unutmayın ya da sıcak hala ederken patates hovarda püresi. Bu noktada zaten jambon ve mortadella ile benim patates kroket hazırlamak için malzemeyi satın almak için gitti umut ve senin bir göz önermek tüm benim TARİFLER VE KÖFTE CROCCHETTE. İyi günler!
CROCCHETTE PATATES, HAM VE MORTADELLABu yazdır
MALZEMELER
- 800 gram patates
- pişmiş jambon 100 gram
- DOP Mortadella Bologna, 50 gram
- tuz ve biber, yetecek kadar
- bir bütün yumurta
- maydanoz, yetecek kadar
- Küçük Hindistan cevizi bir çimdik
- rendelenmiş parmesan Reggiano DOP 80 gram
- rendelenmiş Pecorino Dop 40 gram
- breading İÇİN:
- 1 yumurta
- galeta unu, yetecek kadar
- un, yetecek kadar
- yer fıstığı yağı ya da yüksek oleik ayçiçeği, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
patates hazırlanması jambon kroketi ve Mortadella basittir. Doğru seçimler patates tvolta, O beyaz macun, Eğer kaynatın veya buğulama pişirmek. patates pişirilir sonra, Eğer soymak gerekiyor ve hala sıcak iken püre. patates serin iken, Maydanozu ince doğrayın, jambon ve mortadella.
Bir kapta patates püresi koyun, yumurta ekleyin, Tuz, rendelenmiş peynir, biber, Küçük Hindistan cevizi bir çimdik, hafif elle yoğurmak jambon ve doğranmış mortadella ve, Çok basmadan. patates kroket doğru şekilde lezzetli ve iştah açıcı olduğunu onları doğrulamak için deneyin, değilse, yine de tuz ya da biraz bir tutam ekleyebilirsiniz’ rendelenmiş pecorino.
Hamur harmanlandığı zaman, eller hafif nemli olan kroketi oluşturmak: Sana jambon ile patates kroket vermek ve hafif basık oval bir şekil MORTADELLA tavsiye. Bu da pişirme kısa sürede elde etmek için optimum bir formudur. oluşan Köftede kez, bir saat boyunca buzdolabında standı bir plaka veya bir kesim hafifçe unlu üzerine koyun ve izin. Böyle, Soğuk sayesinde, patates kroket sertleşecek ve yavru daha kolay olacaktır
Bir tabak biraz koyun’ un, başka bir çanak ekmek kırıntıları (tuzu hafif) ve üçüncü bir tabak su bir çorba kaşığı ile yumurta dayak. un kroket batırıp, Daha sonra çırpılmış yumurta içinde, örtülmüş olacak şekilde, ve son olarak ekmek kırıntıları içinde. ekmekli köfte yaparken, yüksek kenarlı bir tavada ısı bol yer fıstığı yağı ya da yüksek oleik ayçiçeği (Bir Wok kullanmak). Yağ 165 ve 170 derece arasında olduğunda (her mutfak bir pişirme termometre vazgeçilmez, Bu hatırlamak!), Bir seferde birkaç kibbles kızartın. patates kroket her iki tarafta altın kahverengi olduğunda, Emici bir kağıt tabakası üzerine koymak. Onları tatmak önce en az 5 dakika boyunca jambon ve sucuk ile serin patates kroket Let. ve unutmayın, patates kroket ellerinizle yenir! Afiyet olsun!