Malzemeler-
500 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet rende kırmızı soğan
2 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta sarısı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı su
Lavaş
Nane salatası için-
2 adet domates
1 adet kırmızı soğan (halka halka doğranmış)
1/2 demet nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Yapılışı-
Kıyma-robottan geçirilmiş ekmek içi-rende soğan-yumurta sarısı-ezilmiş sarımsak - baharatlar ve su bir kapta yoğurulur.
30 dakika dinlendirildikten sonra yuvarlak veya oval şekillendirerek köfteler hazırlanır.
Biraz yağ sürülmüş teflon tavada,iki tarafıda çevirilerek pişirilir.
Lavaşlar ısıtılır.
Nane salatası için,domatesler doğranır.
Soğan-nane-zeytinyağı-limon suyu ve tuz birlikte karıştırılır.
Isınan lavaşlara biraz nane salatası ve birazda köfte konarak rulo şeklinde dürümler yapılır.
Ben dürümleri kadehlerin içine yerleştirerek servis yaptım.