Görüntüsü ile iştah kabartan üç renkli börek tarifimize bayılacaksınız. Üçü bir arada böreği çay saatlerinizde, yemek davetlerinizde ikram etmeyi çok seveceksiniz..
Malzemeler
4 Adet Yufka
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
2 Adet Havuç
150 gr pastırma
1/2 kg Ispanağın Yaprakları
Üzeri için:
1 Yumurta Sarısı
Yapılışı
Ispanak yapraklarını bol suda yıkayın. Suyu iyice süzüp, kurulayın. Hafifçe tuzlayıp, kenara alın.
Havuçları yıkayıp, soyun ve rendeleyin. Hafifçe tuzlayıp havuçları da kenara alın.
Birinci yufkayı masaya serip yağlayın. İkinci yufkayı da üzerine serip yağlayın. Havucu ikinci yufkanın üzerine yayın.
Üçüncü yufkayı havuçların üzerine serip yağlayın. Ispanağın yapraklarını bütün olarak üçüncü yufkanın üzerine yayın.
Dördüncü yufkayı serip yağlayın. Pastırmaları bütün olarak dördüncü yufkanın üzerine dağıtın.
İç malzemeler kenarlardan taşmasın diye yufkaların kenarlarını hafifçe içe katlayın. Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarıp ikiye bölün.
İki ruloyu yağlanmış tepsiye koyun, üzerine yumurta sarısı sürün. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu üç renkli börek tarifinin içindeki malzemeleri damak zevkinize göre dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Mesela havuç yerine haşlanmış patates, pastırma yerine kavrulmuş kıyma ile de deneyebilirsiniz. Ispanağa biraz da pırasa doğrarsanız enfes olacaktır 😉