1 kilogram beyaz kiraz
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 paket vanilya
Saplarını ayıkladığınız kirazları iyice yıkayın.
Sularının süzülmesi için kenara alın.
Çekirdeklerini tek tek çıkarıp tencereye aktardığınız kirazların üzerine şekeri serpin ve 1 su bardağı su ekleyin.
Kirazları kısık ateşte yavaş yavaş kaynatın.
Meyveleri ezip dağıtmadan ağır ağır karıştırın.
Kaynamaya başladıktan 10-12 dakika sonra içine yarım limonun suyunu ilave edin.
Bir taşım daha kaynatıp altını kapatın ve hemen içine vanilyayı ilave edin.
Güzelce karıştırdığınız reçeli biraz ılınınca kavanozlara aktarıp kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
Reçelinizi uzun ömürlü olması için güneş görmeyen bir yerde saklayın.
1 kilo beyaz kiraz
700 gr şeker (üstünü kaplayacak kadar)
Yıkadığınız kirazları çekirdeklerinden ayıklayıp uygun bir tencereye koyalım. Üstüne şekeri ilave edelim. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra ertesi gün kısık ateşte şeker eriyip kirazlar yumuşayana kadar pişirelim. Yumuşayan kirazları fazla dağılmamaları için ayrı bir tabağa alalım. Şerbetini sade olarak 10 dakika daha kaynatalım. Sonra kirazları ekleyip 3-4 dakika daha pişirip altını kapatalım. Sıcakken kavanozlara katıp ağzını sıkıca kapatalım.
Not: Beyaz kiraz reçeline damla sakızı ya da portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.