Kış için havuç havyarı nasıl yapılır? Kocam kabakları çok sever, ben her zaman kovalara sararım. Geçenlerde bir arkadaşımdan havuç havyarını ilk kez denedim. Kocamı bilmem ama ben beğendim, çok güzel, biraz tatlı. Tarifi alıp hemen evde küçük bir porsiyon hazırladım. Ama nedense bana uymadı, bambaşka bir tat çıktı, ekşi galiba, tarifi yanlış yazmışım. Kışın konserve sebze garnitürleri, taze sebzelerin yerini tam olarak alamaz ve vücuda vitamin sağlayamaz. Ancak öte yandan, çeşitlendirir ve yulaf lapası, makarna veya patates püresini daha lezzetli hale getirir ve ayrıca sandviçler, özellikle havuç havyarı üzerine sürülebilir. Kış için havuç havyarı yapmak için birçok tarif var. Bu kök sebze, sadece zengin rengi ve hoş tatlı tadı için şaşırtıcı değil. Diğer sebzelerle de iyi gider. Soğanlar, domatesler, kabaklar ve hatta mantarlar, bu havyarın tadını zenginleştirmeye ve ek notalarla doyurmaya yardımcı olur..
Her türlü havuç kış hasadı için uygundur. Ancak en lezzetli yemekler portakal çeşitlerinden elde edilir, çünkü daha fazla şeker içerirler..
Soğanlı kış için havuçtan havyar nasıl yapılır
Havyarın klasik versiyonu sadece az miktarda soğan ve sarımsak içeren kök sebzelerdir. Havyarın lezzetli, tatlı olduğu, ancak keskin bir sarımsak notası olduğu ortaya çıkıyor. Ve sterilizasyon şeklinde ek ısıl işlem gerektirir, aksi takdirde tatlı havuç nedeniyle “patlayabilir”.
Havyar şu şekilde hazırlanır:
- 3 kg havuç yıkayın, soyun ve rendeleyin.
- Kazanın içine 3 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve havuçları 10 dakika kaynatın.
- Bu süre zarfında bir kilogram soğanı soyun ve ince doğrayın..
- Soğanı kazana ekleyin ve 15 dakika daha pişirin..
- Sonunda, 5 yemek kaşığı bir presten geçirilen bir sarımsak başını koyun. ben. tuz ve 150 gr şeker.
- Havyarı biraz soğumaya bırakın ve bir blender ile pürüzsüz olana kadar ezin..
- İş parçasını tekrar kazana koyun, kaynatın ve sirke ekleyin (7 yemek kaşığı L.). Kaynamaya bırakın ve hemen 0,5 L kavanozlara koyun..
- 10 dakika sterilize edin, yuvarlayın.
Sterilizasyon olmadan domatesli havuç havyarı
Domateslerde bulunan asit sayesinde bu tür havyarlar sterilizasyon yapılmadan da iyi bir şekilde saklanabilir. Ek olarak, hafif hoş bir ekşilik ile şekerli değil.
Tarifin bir başka önemli avantajı daha var, özellikle çok fazla boş zamanınız yoksa – çok çabuk pişiyor:
- 2 kg havuç ve 1,5 kg domatesi bir kıyma makinesinden geçirin;
- kütleyi bir kazana aktarın, tadına bitkisel yağ (180 mi) ve tuz ekleyin;
- 2 saat kaynatın;
- sonunda 100 gr şeker, 2 baş sarımsak, soyulmuş ve ince bir rende üzerine rendelenmiş ve 20 ml sirke koyun;
- 10 dakika daha pişirin, tatmak için biber.
Her şey, havyar hazır, sadece sterilize edilmiş kavanozlara koyup yuvarlamak için kalır. Ve sterilizasyon yerine kavanozları ılık bir battaniyeye sarın ve bırakın, tamamen soğumaya bırakın..
Havuç ve kabak havyarı