Soya Kıyması ile Yemek Tarifleri
Soya kıyması, sokulu bitkisel protein soya fasulyesinden yapılır. Soya fasulyeleri ince un haline getirilir, su ile karıştırılır. Soya kıyması için bitkisel protein küçük granüller halinde şekillendirilir ve genellikle daha fazla işlenmeden önce kurumasına izin verilir.Kıymaya benzer doku ve biçime sahiptir. Kıyma kullanılan tariflerde vegan ve vejetaryen alternatif olarak kullanılabilir.
Sığır eti kıyması yerine soya kıyması kullanılan yemeklerde kalori ve yağ miktarı daha düşüktür.Soya fasulyesinden elde edilen bu kıyma çeşidi vegan ve vejetaryen beslenme için ideal olsa da, ayrıca bir yemeği daha sağlıklı hale getirmek için de kullanılabilir. Soya kıymasını çorba veya güveçlerde kullanabilir veya sandviçler, samosalar, ekmeklerde de tercih edebilirsiniz.