Malzemeler
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurtanın akı
- 7 su bardağı kadar un
- Üzeri için; 2 yumurtanın sarısı
Yapılışı
- İlk olarak maya, süt ve şeker karıştırılır. Burada sütün ılık olmasına dikkat edin, yoksa mayalanamaz. Süt çok da sıcak olmasın yoksa mayanız çürüyecektir.
- Daha sonra sıvı yağ, yumurtanın akı ve tuz eklenerek karıştırılır. En sona 7 su bardağı un eklenir ve iyicene yoğrulur. Un markadan markaya değiştiğinden un miktarı farklı gidebilir, bu durumda hamur kıvama gelmezse tekrar un ekleyebilirsiniz.
- Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu 1 saat kadar dinlenmeye alıyoruz.
- Hamurum dinlendikten sonra elimi ve hamuru koyduğum tezgahımı yağlıyorum. Daha sonra hamuru yoğurarak havasını alıyorum.
- Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve bunların üzerilerine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı koyun. Hamuru elinizle açın fakat üzerindeki tereyağını iç kısma dağıtacak şekilde açın. Açtıktan sonra içe doğru yuvarlayın ve rulo bir şekil elde edin.
- Daha sonra parmağınızla ruloyu dolayarak burgulu bir hale getirin ve bu işlemleri bütün bezelere uygulayın. 2 adet ruloyu birbirine örgü yapar gibi dolayın ve uçlarından birleştirin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye açmaları yerleştirin ve üzerilerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!
Tarif için Sena Uysan’a teşekkür ederiz.