20 Ocak 2009
Kral Burger
Bazı lezzetler vardır ya müptelası olursun ya da ağzına koymazsın. Ortası yoktur. Olsa da olur diyemezsin. Kral Burger de benim için öyle bir mekan öyle bir lezzet. Ben kendimi bildim bileli aynı yerde ve başka yerde şubesi yok. Maslak-Etiler yol ayrımında Etiler'i seçtiğinde solda sinema girişinde. Oralarda doğup büyüyenler için orası hala Melodi Sineması. Bedii amca yok artık, Kral Burger'i yaratan, yıllarca tezgahta duran Bedii amca. Sarı-kırmızı bir mekandır Kral Burger. Köftesini tarif edemem, benzeri yoktur, iyi pişmiş hali bile pembe renginden dolayı pişmemiş görüntüsü verir. İki çeşit vardır mekanda. 30 yıldır da aynı menüyle yola devam ederler. Kral Burger iki köfteli, cheeseburger ise ince bayanlara(!) İşin sırrı ise soslarda. 3 farklı sos vardır. Gri renkteki zeytin sos favorimdir. Sosun içinde ne var diye sorduğunda susar çalışanlar. Benim için İstanbul'da rakipsizdir Kral Burger. Yıllar önce yine Levent'te Ece'nin sırasında ABD'dan gelen bir amca rakip bir hamburgerci açmış, soğan ızgaralı (İzmir Topçu'nun o korkunç soğanları gibi değil) hamburgerler satmıştı. Çok lezzetliydi ama dayanamayıp gitti. Kral Burger hala orada. Önünden her geçişimde uğramasam da, tabelayı görmem, dükkanın açık olması ruhumu ferahlatıyor. Şimdi gidip hasret gidereyim.