Asırlık yumurta, aslında sadece birkaç ay terbiye edilmiş bir yumurta. Hayal kırıklığı, değil mi? Gerçek hayal kırıklığı için ise yumurtayı bizzat tatmış olmanız gerek.
Beyazı siyah bir jöleye, sarısı yeşil ve vıcık bir topa dönüşen bu yumurtalar, biraz sülfür, biraz amonyak ve bolca mide bulantısı tadında. Bu yumurtalar, Çin’de oldukça popüler ve geleneksel bir lezzet, sandığınız gibi bir erkekliğe geçiş sınavı filan değil.
Asırlık yumurtaya yoğun kokusundan dolayı Tayland’da khai yiao ma, yani ‘At çişi yumurtası’ dendiğini de ekleyelim.