MİLFÖYDE KAŞARLI RULO KÖFTE
Milföyde Kaşarlı Rulo Köfte Malzemeleri
Köfte harcı için:
300 gr orta yağlı kıyma
İki dilim bayat ekmek içi
Bir orta boy soğan
Bir adet yumurta
Çay kaşığının ucuyla karabiber, kimyon, yenibahar
Bir tatlı kaşığı tuz
Milföy hamurları
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Milföyde Kaşarlı Rulo Köfte Tarifi
- Geniş bir yoğurma kabına ufalanmış ekmekler, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, yumurta, kıyma ve baharatlar ilave edilerek iyice yoğrulur ve köfte hamuru elde edilir.
- Dört tane milföy hamuru kare olacak şekilde yan yana konulur. Üzerine hafif un serpilerek merdane ile büyütülür.
- Köfte hamurundan bir miktar alınarak milföylerin boyu kadar genişliği ise üç parmak olacak şekilde milföylerin üzerine düzgünce yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek keskin bir bıçakla iki parmak genişliğinde kesilir.
- Milföyde Kaşarlı Rulo Köfte yağlanmış fırın tepsisine konularak 185 - 190 derecede pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Not: Ramazan iftar sofrasına yetiştirilebilecek kadar pratik, ancak lezzet ve görünüm olarak çekici bir yemektir.