Malzemeler
- Kültür mantarı 500 Gr.
- Defne yaprağı 1 Tane
- Tarçın 1 Tutam
- Maydanoz 1 Demet
- Zeytinyağı 1 Tatlı kaşığı
- Limon 1 Adet
- Tuz ve karabiber 1 Tutam
Yemekleriniz yanında harika bir salata çeşidi olan mantar salatası ile hem midelere hem de gözlere hitap edebilirsiniz.
Yapılışı:
Mantarlar iyice yıkanır kaynamış tuzlu su, defne yaprağı, tarçın ve yarım limon suyu ile birlikte karıştırılarak 5-6 dk. haşlanır. Süre sonunda istediğiniz kadar eşit parçaya bölünerek doğranan mantarlar tencereye konur. Üzerine yarım limon suyu daha konu ve zeytinyağı, tuz ve karabiber ke eklenerek orta ateşte 15 dk. pişirilir. Ateşten alınan mantarlar salata servis tabağına alınır. Soğuyan mantarların üzerine kıyılmış maydanozlar atılarak servis edilir.
Editörün Notu:
Mantar çabuk kararabilen bir sebzedir. Eğer mantarlarınızın hemen kararmasını istemiyorsanız limonlu suda bekletmeniz rengini korumasını sağlayacaktır. Böylelikle hazırlık yaparken mantarın bekleme süresinde problem olmayacaktır.