İçindekiler : Ekmeklik un, mısır unu, su, ekşi maya, tuz
Kalıpta veya serbest olarak iki çeşit hazırlanabilmektedir.
Ekmeklik buğday unu ve yerli üretim mısır unu ile hazırlanan ekşi maya ekmeğidir. İçindeki mısır unu
oranı %20 dir. Bu ekmeğe karakterini ve duruşunu veren mavi haş haş tohumu olduğunu düşünerek
başka bir ekleme yapmadım.