Açıklama
Biber salçalarımız için kullanılan biberler açık havada ve mevsiminde yetiştiriliyor.
Acı biber salçası için tatlı kırmızı biberlerin yanı sıra acı kırmızı biberler yetiştirilip her iki biber çeşidi karıştırılıyor, böylelikle ideal bir acılık elde ediliyor.
Ata tohumundan çoğaltılan kırmızı biberleri Hatay’ın bereketli toprağında yetiştirdikten sonra salça haline getiriliyor.
Sadece tuz ilave edilerek güneşte kurutuluyor, koyu kıvam almaları sağlanıyor ve her yıl geleneksel yöntemlere göre üretiliyor.