Malzemeler
3 su bardağı buğday unu
2 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilya özü veya bir dal vanilya çubuğu
250 ml oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı süt ( 250 ml süt )
1 su bardağına yakın taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı damla çikolata
5 adet iri yumurta
1 çorba kaşığı ( 2 adet limon kabuğu rendesi )
1 çorba kaşığı ( 2 adet portakal kabuğu rendesi )
SÜSLEME
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı su
1/2 su bardağ renkli minik pasta süslemesi
Tarifler
1-Fırını 160 derecede ısıtın. Şekilli kek kalıbını yağlayın ve unlayın. 24-25 cm genişliğinde 12 cm yüksekliğinde ortası delikli bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz.
2-Minik parçalara kesilmiş oda sıcaklığında tereyağ, şeker ve vanilya özünü krema kıvamına gelene kadar orta ayarda çırpın. Yumurtaları çukur bir kabta dağılmadan kırın ve teker teker karışıma ilave edin.
3-Elenmiş buğday unu, karbonat, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Mikserin hızını düşürün. Kuru malzemeyi azar azar ekleyin. Süt, taze sıkılmış portakal suyu, limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu rendesini koyun. Mikseri kapatın. Damla çikolatayı koyun. Spatula yardımıyla karıştırın.
4-Karışımı kek kalıbına koyun. Önceden ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce bir kürdan yardımıyla piştiğini kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiş demektir. Soğumaya bırakın.
5-Kekin üzerine elenmiş pudra şekeri serpiştirin. Küçük bir kaseye bal ve suyu koyun, karıştırın. Pasta süslemesi serpiştireceğiniz yere fırça yardımıyla balı sürün. Üzerine renkli minik pasta süslemelerini serpiştirin.