ÇÖREK OTLU TUZLU KURABİYE
Malzemeler
100 gr tereyağı
Bir çay bardağı sıvıyağ
Bir paket kabartma tozu
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı mahlep
Bir yemek kaşığı sirke
İki yemek kaşığı tepeleme çörek otu
Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
Alabildiği kadar un
Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
- Yoğurma kabının içersine oda ısısındaki tereyağ alınır. Sıvıyağ, sirke, yumurta akı, tuz ve toz şeker eklenerek karıştırılır. Üzerine önce iki su bardağı kadar un eklenir. Kabartma tozu, mahlep, çörek otu ve kırmız toz biber eklenerek yoğrulmaya başlanır.
- Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılarak yarım saat kadar dinlendirilir.
- Hafif unlanmış tezgâh üzerinde merdane yardımıyla bir santim kalınlığında açılan hamur herhangi bir şekilli kalıpla kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilen Çörek Otlu Tuzlu Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.