3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi 1 çay bardağı sıvı yağ 2 tane portakal suyu 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un
Sosu: 2 tane portakal suyu 3 çorba kaşığı şeker 1 çay bardağı su Portakal kabuğu rendesi (Kullanmadım.)
Yapılışı:
Yumurtalar karıştırma kabına kırılır, toz şeker eklenip mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. 2 adet portakalın suyu sıkılır, su bardağına alınır, portakal suyu 1 su bardağı olmamışsa üzerine süt doldurularak bir su bardağına tamamlanır. Çırpılan yumurta ve şeker karışımına portakal suyu+süt, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesi eklenip çırpılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan kek harcı margarin ile yağlanıp un serpilmiş kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirilir. Pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir.
Sosu için, portakal suyu, şeker, su ve portakal kabuğu rendesi bir tencereye alınıp karıştırılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Pişen kek fırından alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca ters çevrilerek kalıptan çıkarılır. Üzerine hazırlanıp soğutulan sos gezdirilir. Sosunu çekince dilimlenerek servis yapılır.
Not : Ben acı olabileceği için sosuna portakal kabuğu kullanmadım, üzerini hindistan cevizi ile süsledim.