Cağ Kebabı Püf Noktaları ve Nasıl Yapılır
Cağ kebabı, Türk mutfağının ünlü lezzetlerinden biridir. Ancak yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:
Eti pişirmeden önce mutlaka suyunu çekmesi için birkaç saat boyunca buzdolabında bekletin.
Eti işlemek için dövme tezgahı kullanın, bu sayede daha eşit bir şekilde pişer.
Eti soslu halde pişirmek yerine, sadece tuz ve baharatlarla pişirin. Böylece lezzeti daha net anlaşılır.
Cağ kebabının tatlarını daha iyi alabilmek için ekmek arasına koymadan, yanında pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Cağ Kebabı Yapımı :
1 kg dana eti (kuyruk eti)
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Nane
Tuzlu su ( eti suyunu çekmesi için)
Kebab tikleri
Etleri tuzlu suda bekletin ve 1 saat sonra suyu dökün. Etleri kurutun ve tuz, karabiber, nane gibi baharatlarla iyice karıştırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve etlere katın. Birkaç saat boyunca buzdolabında bekletin. Eti kebab tiklerine yerleştirin ve mangal veya fırında pişirin. Servis edin.