Bu klasik ve sade tarif dilbalığının leziz tadını ve kıvamını ortaya koyuyor.
Limonlu Dilbalığı Kızartması Tarifi
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı un
- 4 limon suyunda bekletilmiş dilbalığı filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ml kapari, yıkanmış
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Süslemek için taze maydanoz yaprakları ve limon dilimleri
Yapılış
- Una tuz ve karabiber serpin. Dilbalığı filetolarının her iki yüzünü de una bulayın. Zeytinyağını ve tereyağının yarısını geniş, sığ bir tencerede köpürene kadar kızdırın. İki filetoyu ekleyip orta ateşte her iki yüzünü 2-3 dakika kızartın.
- Filetoları parçalanmamalarına özen göstererek çıkarıp, sıcak servis tabağına koyun. Diğer filetoları da kızartın.
- Tencereyi ocaktan alıp limon suyunu ve kalan tereyağını ekleyin. Tencereyi yeniden ocağa koyup, yüksek ateşte sıvı altın sarısı rengini alana ve cızdırıncaya kadar karıştırın. Ocaktan alıp içine kaparileri ekleyin.
- Tenceredeki sıvıyı filetoların üzerine dökün, tuz ve karabiber serpin. Maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.
Notlar
Deneyecek olan siz değerli takipçilerimize şimdiden afiyet olsun..