MALZEMELER
- 500 gr ayıklanmış bamya
- 500 gr dana kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 limonun suyu
- Etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su
- Yeteri kadar tuz
YAPILIŞI
1- Etleri kuşbaşı doğrayalım ve tenceremizin içine alarak rengi dönene kadar kavuralım. Ardından kapağı kapalı bir şekilde pişirelim. (etiniz çok sert ise sıcak su ilavesi yapabilirsiniz)
2- Bamyaları huni şeklinde soyarak temizleyelim ve limon sulu suyun içerisine alalım.
3- Suyunu çeken etin üzerine sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.
4- Salçasını ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi ekleyip karıştırdıktan sonra etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip karıştıralım. Limon suyunu ekleyelim.
5- En son yıkayıp süzdüğümüz bamyaları ekleyelim ve bamyaları ezmeden karıştıralım. Tuzunu atalım ve kapağını kapatıp baymayalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim.
6- Afiyet olsun!
7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Gülonun Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.