Kadınbudu KöfteMalzeme Listesi;
500 gr. Orta yağlı kıyma
3 çorba kaşığı galeta unu veya tozu
5 Yumurta
2 çorba kaşığı Pirinç
sıvıyağ
2 adet soğan
Yarım demet Maydanoz
Tuz, Karabiber
Kadınbudu Köfte Köftenin Yapılışı:1. Kıymanın 2/3’sine doğranmış soğan ve bir kaşık yağ koyarak soğanla et kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
2. Pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
3. Kıymayı ateşten alıp içersine kalan çiğ kıymayı,haşlanmış suyu süzülmüş pirinci,kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber,yumurtayı kırıp iyice yoğurunuz.
4. İyice yoğurduktan sonra iki ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız. Islak avuç arasında oval şekli vererek bir parmak kalınlığına getiriniz.
5. Galeta unu veya un serpilmiş tepsiye diziniz. üzerine de serpiştiriniz.
6. Çırpılmış yumurtaya batırıp kızartınız.
7. Patates kızartması yanına koyarak servis yapabilirsiniz.
Not: köftelerin saçaklı olmamasına dikkat ediniz.(Bunun için de köfteleri kızgın yağa bol yumurtalı olarak atıp kızartmalısınız.)
Afiyet Olsun…