Bu tarife göre hazırlanan balıklar hemen hemen kemiksizdir, bıçakla kesilmesi kolaydır ve çok lezzetlidir. Mantarlı ve soğanlı turna dolması sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda her ziyafeti parlatır. Önce balığın derisi çıkarılır ve daha sonra balık filetosu, baget, mantar ve soğan karışımı ile doldurulur. Fırında pişirilen bu yemeğin tadı gerçekten eşsiz.
üzerine balık.