Etli Balkabağı
Malzemeler
500 gram kuzu kuşbaşı, 1/2 su bardağı nohut, 1 adet kuru soğan, 2 dilim bal kabağı, 4-5 dal maydanoz, 2 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tuz.
Yapılışı
Nohutlarınızı bir gece önceden suya yatırın. Etinizi zeytinyağı ile tencereye alın ve kavurun. Etiniz suyunu verince tencerenize 2 su bardağı su ve süzüp yıkadığınız nohutlarınız ilave edin. Su kaynayınca ocağınızın altını kısın ve et suyunu çekene kadar pişirin. Soğanınızı soyup yemeklik doğrayın, tencerenize ekleyin ve etinizle birlikte biraz kavurun. Tuzunuzu, karabiberinizi, küp küp doğradığınız bal kabağınızı ve 2 su bardağı su ekleyin. Tencerenizin kapağını kapatın ve bal kabaklarınız yumuşayana kadar pişirin. Yemeğinizi dalından ayırdığınız maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.