Tarif
Sebzeleri 1 yemek kaşığı tereyağında karamelize olana kadar soteleyerek püreyi hazırlayın. Sütü ve kalan tereyağını ekleyin, kapağını kapatın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda püre haline getirin ve çeşnilendirin.
Succotash’ı yapmak için sebzeleri közleyerek başlayın. Biberleri yağlayın ve közleyin, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Mısırın her tarafını yumuşayana kadar közleyin, taneleri koçandan ayırın. Tavaya sıvı yağ gezdirip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak, dolmalık biber ve mısırı ekleyin, birleşmeleri için tavayı sallayın ve tuz, karabiber ve misket limonu suyunu ekleyin. Ateşten alın ve kişnişi karıştırarak ekleyin.
Alabalık filetosunu hazırlayın: keskin bir soyma bıçağı kullanarak, yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve yaklaşık 1,3 cm aralıkla üç kesik atarak her bir alabalık filetosunun derili tarafını çizin. Tuz, karabiber serpin ve her iki tarafına zeytinyağı gezdirin.