Kırmızı et yasak olanlar veya sevmeyenler, artık köftenin o bize özgü tadını Balık köftesi ile alabilecekler. Hem hafif hem kolay bir yemek tarifi hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek yapmak isteyen ev hanımları bu tarifi mutfak duvarlarına asmalılar.
Malzemeler :
2 Baş soğan
2 Palamut balığı
3 Adet yumurta
2 Dilim bayat ekmek
2 Fincan zeytinyağı
1 Demet maydanoz
1 Çaybardağı un
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı :
Palamutları temizlenmemiş bir biçimde aldıysanız, içlerini güzelce temizleyin. Soğanınızı dörde bölerek, balıklarla birlikte bol suda haşlayın. İyice haşlanan balıkları sudan alarak kılçıklarını çıkartın. 2 dilim bayat ekmek içini önce ıslatıp sonra suyunu sıktıktan sonra balıkların yanına ekleyin. Yumurtayı, tuzu, karabiberi, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu katarak köftenizin harcını oluşturun. Oluşturduğunuz harç kıvama gelene kadar karıştırın.
Büyüklüğüne kendiniz karar vereceğiniz köfteleri avuç içinize alarak yassı bir biçime getirin. Daha sonra bu köfteleri una bulayın. Una bulanmış köfteleri, çırptığınız 2 yumurtaya da bulayarak, daha önceden kızdırdığınız yağda tavaya atın. Köfteler kızarana kadar, tavayı çevirerek ve köfteleri döndürerek pişirmeye devam edin. Maydonoz ve soğan ile sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Kaynak : Balık köftesi nasıl yapılır