Kabak Mücver Tarifi‘nin kıvamını tutturmak için yapmanız gereken en önemli şey, kabağı rendeledikten sonra suyunu mutlaka süzmenizdir. Bunu elinizle veya bir tülbent ile yapabilirsiniz.
Kabak Mücver malzemeleri
- 4 tane kabak
- 3 tane yumurta
- Bir buçuk çay bardağı un
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet taze nane
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kabak Mücver Tarifi
Kabak Mücver Tarifi için öncelikle kabakları yıkayın ve traşlayın. Ardından rendenin büyük tarafı ile kabakları rendeleyin ve elinizle sıkarak kabakların suyunu süzün. Ardından yeşil soğanı ve taze naneleri ince ince kıyın ve kabakla birlikte karıştırın. Üzerine yumurta ve unu döküp karıştırın.
Tencereye sıvı yağı alıp kızdırın. Yağ kızınca kabak mücver karışımına tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve bir yemek kaşığı alıp, tenceredeki kızgın yağın içine bırakın. Bu şekilde tavada kabak mücverlerini önlü arkalı kızartın.
Kızaran kabak mücverini havlu kağıt serilmiş bir tepsiye alın ve yağlarını sızınca servis tabağına alarak servis edin. Kabak Mücver Tarifi hazır. Afiyet olsun.