Poğaçalar
Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler
Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt,
1 adet yaş maya,
4 çorba kaşığı toz şeker,
1 adet yumurta,
1 kutu sıvı krema,
1 çay bardağı sıvı yağı,
1 paket kartofel püre ya da 3 adet
haşlanmış-rendelenmiş patates,
1 yemek kaşığı tuz.
Pastane Açması Yapılışı
Bir kaba sütü, yaş mayayı, toz şekeri koyup, karıştıralım ve maya kabarana kadar bekleyelim.
Maya kabardıktan sonra yumurtayı, kremayı, sıvı yağı, patatesleri ilave edelim ve elimizle iyice
eritelim.
Sonra tuzu, yavaş yavaş unu koyalım ve ele yapışmayan yumUşak kıvamlı bir hamur yoğurup,
biraz bekletelim.
Hamurdan ufak ceviz kadar parçalar koparalım ve istediğimiz biçimi verelim.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim ve biraz susam serpip daha önceden ısıtılmış 200° fırında
üzerileri kızarana kadar pişirelim.
Not: Bu tarif netlikle 4 gün tazeliğini koruyor. Bayatlamıyor ve sertleşmiyor.
Kartofel püre Türkiye de bulunmuyor onun yerine 3 adet haşlanmış rendelenmiş patates
kullanıyoruz.