Domatesleri haşlamak, soyulmalarını hızlı ve kolay hale getirir. Konserve, sos, salsa ve daha fazlası için domatesleri nasıl soyacağınızı öğrenin! Size domatesleri haşlamadan nasıl soyacağınızı ve nasıl beyazlatacağınızı göstereceğim, böylece birçok seçeneğiniz olur.
Bahçede her çeşit domatesi yıllarca yetiştirdikten sonra, taze domatesleri kullanmak için pek çok tarifimiz var. Çoğu zaman kabukları soyulmuş domatesleri kullanırken, özellikle soslar için soyulmuş domateslerin gerekli olduğu zamanlar vardır (bu kadar kolay soslu domates ) ve konserve tarifleri.
Tabii ki harika konserve bulabilirsiniz San Marzano domatesleri Bakkalda, ancak bahçeniz kullanabileceğinizden daha fazla domatesle doluysa, onları kendiniz soymak isteyebilirsiniz.
Bu yaz, yoğun istek üzerine domates konservesi için daha fazla tarif paylaşacağım. Ama önce, domateslerin nasıl soyulacağını bilmemiz gerekiyor, o yüzden bir kontrol edelim.
Domatesleri haşlamadan soymanın yolları
- Onları dondur ve kabukları kolayca çıkacaktır. Romas gibi sert, etli domatesleri kullanın, böylece tamamen çözülmeden önce parçalanıp soyulmasınlar.
- Fırında kızartmak bütün veya yarıya bölünmüş, ancak daha sonra domatesler de kavrulmuş olacaktır. Lezzetli ama her tarif için istenmiyor.
- üzerine yerleştirin ocak alevi , kabuğu soyulana kadar hatmi kavurmak gibi.
Domates Nasıl Beyazlatılır
Domatesleri haşlamak, kabuğu soymanın açık ara en basit ve en hızlı yöntemidir. Domatesin kendisi çok az pişer ve cildin hemen kaymasını sağlarken sıkılığını ve parlak kırmızı rengini korur.
Haşlama, çok kısa bir süre (yaklaşık 1 dakika) kaynatıldıktan sonra hemen bir buzlu su banyosuna aktarılması yöntemidir. Buzlu su, pişirmeyi çabucak durdurur ve domateslere biraz şok vererek cildi gevşetmeye yardımcı olur.
Soyulmaya dayanacak olgun ama sert domatesler kullanın. Roma domatesleri çok iyi çalışır, ancak Early Girl ve Beefsteak gibi diğerleri de işe yarar. Bu yöntemle çeri domatesler bile soyulabilir.
Kaynatırken, kabukların açılmaya başladığını fark edeceksiniz. Bu, onları buzlu suya daldıracağınız zamandır. Deriler hemen kayacak.
Soyulmuş Domates Kullanmak
Soyulmuş taze domatesler, konserve bütün domatesler için iyi bir alternatiftir. İşte onlar için bazı tarifler.
İçeriğe Devam Et
İçindekiler
- 6 domates
Talimatlar
beyazlatma domates
- Domateslerinizi yıkayın. Keskin bir bıçakla tüm domateslerin altından bir 'x' kesin.
- Su dolu orta boy bir tencereyi yüksek ateşte kaynatın. Bir kaseyi soğuk su ve buz küpleriyle doldurarak bir buzlu su banyosu hazırlayın.
- Küçük partiler halinde domatesleri kaynayan suya ekleyin. Sadece 30-60 saniye kaynatın. Bazı kaplamaların açıldığını ve 'x'in yanındaki kaplamanın soyulmaya başladığını fark edeceksiniz. Bu, hazır oldukları anlamına gelir! Domatesleri, pişirmeyi önlemek için cildi gevşetmek için gereken minimum süre kaynatın. Fazla pişmiş domatesler soyulduktan sonra şeklini korumayacaktır.
- Domatesleri buz banyosuna aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
- Deriler artık çok kolay soyulmalıdır.
- En sevdiğiniz soslarda, salsa ve konserve tariflerinde kullanın.
Domatesleri Haşlamadan Soymak
- domatesleri dondur , sonra çözülür ve deriler hemen kayar.
- Domatesleri tutmak için bir çatal kullanın ve bir marşmelovu kabuğu soyulana kadar kızartır gibi ocakta tutun.
- 10 dakika boyunca 425 ° F'de yarıya kadar kızartın. Bu yöntem, tüm tarifler için olmasa da bazılarında işe yarayan domatesleri de pişirecektir.
notlar
Soymak için olgun fakat sert, etli domatesleri seçin, böylece kabukları olmadan bile şeklini korurlar.
Beslenme bilgisi:Teslim olmak: 6 Hizmet boyutu: 1
Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 22 Toplam yağ: 0g Doymuş yağ: 0g Trans yağ: 0g Doymamış yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 6mg karbonhidratlar: 5g Lif: 1g Şeker: 3g Protein: 1g
Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.