# Önce mantar
lar kağıt peçeteyle silinir, sonra sudan geçirilir, ince doğranır ve limon
suyuyla karıştırılır.
# Tereyağının yarısı tavaya aktarılır, orta ateşte eriyince ince kıyılmış soğan
eklenir ve pembeleştirilir.
# Üzerine mantar
eklenir, hızlı ateşte ara sıra karıştırarak 15 dakika kadar pişirilir.
# Bu arada başka bir tavada kalan tereyağı ve un rengi değişene kadar kavrulur. Sonra soğuk süt
yavaş yavaş karıştırarak katılır,tuz serpilir.
# Sos göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Mantarlı karışıma ateşten almadan önce tuz ve karabiber
eklenir.
# Mantarlı karışım sosa katılır, karıştırılır, birlikte bir taşım pişirilir.
# Izgara tavuk
ve et yemeklerinin yanında sıcak servis yapılır.