Patlıcanlı musakka hakkında?
Vazgeçilmez sebzelerden biri olan patlıcan Musaka tarifi ile harika bir Türk tarifi. Patlıcan dilimlenmiş ve tuzlu suda kızartılmış; ezilmiş bir harçla karşılaştıktan sonra tavada ve yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
Patlıcanlı Musakka Tarifi, Patlıcanlı Musakka Nasıl Yapılır?
Patlıcanlı Musakka Tarifi İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
3 orta boy acı biber
4 orta boy patlıcan
300 gram az yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon
2 domates
1 su bardağı su
Patlıcanları kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlık zamanı
15 dakika
Pişirme Süresi
25 dakika
Toplam zaman 40 dakika
Porsiyon: 4 Kişilik Kalori: 173 kcal
Patlıcan Musakka Tarifinin Püf Noktaları
Patlıcanı tuzlu suda beklettikten sonra kurutup kullanalım.
Patlıcanlı Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanların uçlarını kestikten sonra kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Halka şeklinde doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Yağı tavada ısıtıp doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip pişirmeye devam edin.
Küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyip pişmeye bırakın. Domatesler piştikten sonra tavayı ocaktan alın.
Patlıcanları kızartmak için geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu acı çıkması için süzün. Patlıcanları salata kurutma makinesi veya kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kızgın yağda ters çevirerek kızartın.
Altın rengi patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye koyun.
Hazırladığınız harcı ekledikten sonra 1 su bardağı su ilave edin ve 15 dakika pişmeye bırakın. Hazır Patlıcan Musakka Tarifi. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun !