Krema Kaplı Ahududulu ve Limonlu Cupcake
Malzemeler:
3/4 su bardağı toz şeker (169 gr.)
1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet büyük yumurta
1/3 su bardağı yağsız yoğurt
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı vanilya aroması
1 3/4 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
2/3 su bardağı süt
255 gr. ahududu (taze) (veya çilek de kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
•Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın.
•Büyük bir karıştırma kabında, şeker ve limon kabuğu rendesini 1-2 dakika karıştırın. Hafifçe kabardıktan sonra tereyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin.
•Yumurtaları teker teker ilave edin. Bu arada karıştırmaya da devam edin.
•Daha sonra yoğurdu, bitkisel yağı ve vanilya aromasını çırpıp içine ilave edin.
•Karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Düzgün pürüzsüz bir kıvama gelince kadar çırpın daha sonra için süt ve limon suyunu ekleyin. Yavaşça ahududuyu ekleyip karıştırın.
•İçini iyice yağladığınız pişirme kaplarınızın 2/3’ünü dolduracak şekilde hamurunuzu koyun. Önceden ısıttığınız fırında 16 ila 18 dakika kadar pişirin.
•Oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.
Krem Peynirli Kaplama İçin:
Malzemeler:
227 gram krem peynir (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı vanilya aroması
3/4 çay kaşığı tuz
4 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
•Büyük bir karıştırma kabında krem peyniri ve tereyağını karıştırın. Tuz ve vanilyayı içine katın ve iyice çırpın.
•Yavaşça şekeri ilave edin. Yumuşak bir kıvamda olmasını istiyorsanız toz şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz. Eğer kremanız sürülecek kadar yumuşak değilse içine bir miktar süt ilave edebilirsiniz.
•Soğuyan cupcake’lerinizin üzerine hazırladığınız kremayı sürün. Cupcake’lerinizin daha da iştah kabartıcı bir şekilde görünmesini isterseniz üzerine ahududu ile süsleyebilirsiniz.
•Cupcake’ler bir günden fazla dışarıda bekleyemeyeceğinden, hava geçirmez bir saklama kabına koyun ve buzdolabında saklayın.
•Oda sıcaklığında servis edin.
Not: Tarifteki malzemeye göre 18 adet cupcakeçıkıyor.