Şakşuka Nasıl Yapılır? Videolu Anlatım
Tercihe göre ister diğer yemeklerin yanında ister tek başına meze olarak kullanabileceğiniz nefis tadıyla Şakşuka.
Malzemeler
- 2 adet domates (ince doğranmış)
- 3 adet biber (doğranmış)
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 adet patlıcan (orta büyüklükte küp şeklinde doğranmış)
- Bir miktar tuz
Şakşuka Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanları orta büyüklükte küp şeklinde doğrayın. Geniş bir kapta su içinde 30 dakika kadar bekletin. Patlıcanlar siyahlaşmaya başlayınca suyu döküp yeni su koyun.
Siyahlığı gidince suyun içinden çıkartıp avucunuzun içinde sıkarak kalan suyu akıtın. Patlıcanları olabildiğince sudan arındırın.
Geniş bir tavanın içine sebzeleri kızartacak kadar kararı miktarınca yağı koyun. Yağı mümkün olduğunca ısıtın. Aksi taktirde sebzeler yağı çok fazla çeker ve yemeğin tadını ağırlaştırır.
İlk olarak patlıcanları kızartın. Daha sonra biberleri ve soğanları kızartın. Biberler ve soğanlar kızarmaya başlayınca ince doğranmış domatesleri koyun ve karıştırın.
Tavanın kapağını kapatın. Ocağın altını kısık ateşe alın. Domatesler eriyip çiğliği kayboluncaya kadar kızartmaya devam edin.
Domatesler ve biberler kızarınca patlıcanların üzerine eşit dağılacak şekilde koyun. Kızartma aşamasında dilerseniz baharat ve sarımsak da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.