Pepeçura
Malzemeler:
- 1/2 kilo siyah kokulu üzüm
- 3 su bardağı su
- 1/2 su bardağı tozşeker
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
- Üzümü yıkayıp saplarından ayıklayın.
- Tencereye su ile birlikte koyup kaynatın.
- Tozşekeri ilave edip kaynatmaya devam edin.
- Tel süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktarın.
- Nişastayı a suda ezip yarım bardak kadar pişen üzüm suyu ile karıştırın ve tekrar sicim gibi akıtarak ve bir yandan karıştırarak üzüm suyuna katın.
- Karıştırmaya devam ederek orta ısıda muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Koyu olursa biraz su, cıvık gelirse biraz daha nişasta ilave edebilirsiniz.
- Sıcakken suyla ıslatıp boşalttığınız kaselere aktarıp soğuduktan sonra ters çevirerek servis yapın.