Ekşili Arap Dolması
Afiyetle yiyeceğiniz Ekşili Arap Dolması Tarifi: öncelikli olarak asma yapraklarını haşlayın ve sonrasında sumağı ılık su ile ıslatın. Patlıcanları ikiye kesin ve içlerini boşaltın. Biberlerin içlerini boşaltın.
Biber, maydanoz, domates ve soğanı ince bir şekilde doğrayın. Karıştırma yapacağınız kabın içerisine, et, doğradığınız sebzeler, yıkanmış pirinç, biber salçası, karabiber, sıvıyağ, tuz ve pul biberi ekleyip yoğurun.
Asma yapraklarının ortasına iç harçtan koyup sarın. Boşalttığınız dolmalık biberleri ve patlıcanları doldurun. Tencereye önce asma yaprağı dolması üstünede patlıcan ve biber dolmalarını koyun.
Üzerine, başına gelecek kadar sıcak su döküp tuz ekleyin. Islattığınız sumağın, süzgeç yardımı ile, biraz suyunu ekleyin. Orta ateşte dolmaları pişirin.
Ekşili Arap Dolması Tarifi ile hazırladığınız Ekşili Arap Dolması yemeğiniz servise hazırdır, afiyet olsun.
Ekşili Arap Dolması Malzemeleri
Yarım Kilo Asma Yaprağı
4 Patlıcan
Yarım Kilo Dolmalık Biber
İç Harcı İçin:
Yarım Kilo Bıçak Eti
2 Su Bardağı Pirinç
2 Domates
4 Yeşil Biber
1 Soğan
1 Tutam Maydanoz
2 Çorba K. Biber Salçası
1 Çorba K. Pul Biber
1 Çorba K. Karabiber
Sumak
Sıvıyağ
Tuz
Su
Malzemeler Ekşili Arap Dolması