1981 yılında Judy Mazel'in kaleme aldığı ve o yıl yayımlanan kitabı Amerika ve İngiltere'de oldukça popüler oldu. Son yıllarda Mazel Yeni Beverly Hills Diyeti adında benzer bir kitap daha yazdı. Mazel'e göre vücut bazı besin maddelerinde bulunan enzimlere ihtiyaç duyar ve bunları enerjiye dönüştürür. Ona göre yenilen besin sindirilemez ise yağa dönüşür. Bu mümkün değildir. Hiçbir sindirilmeyen besin yağa dönüşmez. Sindirmeyi kolaylaştıran enzim zaten sindirim sisteminde bulunmakta ve besin maddelerinin içindeki emzimi zaten yok etmektedir.
Diyet
Sabah: 225 gr. erik
Öğle: istenildiği kadar çilek
Akşam: Kumpir
İçecek: Su, kahve ya da çay Kısa sürede işe yararlılık: Diğer adıyla açlık diyeti olan bu uygulama sayesine epeyi kilo verebilirsiniz.
Uzun vadede işe yararlılık: Uzun süre uygulanması zor olan bu diyetin kolay sürdürülmesi için Mazel şunu öneriyor: 3 protein, 3 karbonhidrat ve şampanya eşliğinde bir meyve. Sonuç zor olacaktır.