Bir gece önceden ıslattığınız nohudu ve yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlayın. Su eriştesini sıcak su ile bir taşım kaynatın. Haşlanmış nohudu ve mercimeği ekleyin. Ayrı bir kaptaki çökeleğe bu tencereden biraz su ilave ederek ayran kıvamına getirin, yavaş yavaş tencereye ekleyin. Biraz kaynattıktan sonra ateşten alın. İnce kıydığınız soğanları kavurun. Salçayı ve kıymayı ekledikten sonra dilediğiniz kadar pul biber ve tuz ilave ederek sunun.