Bilim adamlarına göre günlük beyaz ekmek ve beyaz unlu gıdaların tüketimi tehlikelidir ve kalp krizi riskini artırmaktadır.
Uzman dergisi The BMJ’ye göre, her gün büyük miktarda ekmek, makarna vb. Unlu mamullerin tüketimi, kalp krizi de dahil olmak üzere insanlarda artmış kalp hastalığı riski ile yakından ilişkilidir.
Araştırmacılar, “Günlük 350 gram beyaz un alımı erken ölüm riskini% 27 artırıyor” dedi.
Çalışma, yaklaşık 10 yıllık bir süre boyunca 21 ülkeden 150.000 kişinin sağlık ve beslenme verilerini analiz etti.
Uzmanlar, beyaz undan yapılan ürünlerin tüketilmesinin kan basıncında artışa neden olduğunu ve ayrıca kan şekerinde keskin bir artışa yol açtığını keşfettiler. Yüksek kan şekeri kanı kalınlaştırarak arterlerde iltihaplanmaya neden olur, bu da vasküler hasara ve ateroskleroz gelişimine yol açar.
Bunu akılda tutarak, uzmanlar beyaz unlu ürünlerin tüketimini günde 50 grama düşürmeyi önermektedir. Bunun yerine sebze, yeşillik ve kepekli tahılların daha fazla tüketilmesini istiyorlar.