Ev yapımı zeytinyağlı etli yaprak sarmanın malzemeleri, tarifi ve resimli yapılış aşamaları için yazımızın devamına bakınız.
Malzemeler
250 gr kıyma
1 bağ taze soğan
1 bağ maydanoz
3 bardak pirinç
1 baş kuru soğan
2 kaşık salça
2 kaşık kırmızı biber
Tuz
Karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
1 kg asma yaprağı
Yapılışı:
Asma yapraklarını sıcak suda haşlayın, erimeden süzgeçten geçirin.
Pirinci seçip, yıkayın.
Kıymayı tavada biraz suyla birlikte kavurun.
Soğan,kuru soğan ve maydonozları ince ince doğrayın.
Pirinç, kıyma ve diğer iç malzemelerini bir kaba koyarak karıştırın.
Yaprakları tek tek düz bir zemin üzerinde açın, içine harç malzemesini yerleştirip sararak, tencereye dik vaziyette yerleştirin.
Sarmaları tencerenin içine yerleştirdikten sonra, tencereye sıcak su ekleyin ve üzerini porselen bir tabakla kapatarak pişirin.