Bilim adamları yaşlanmanın nedenini ve yaşlanmayı azaltmanın, durdurmanın veya hatta tersine çevirmenin olası yollarını bulma arayışlarında, bilim adamları dokuz ""yaşlanma sürecine katkıda bulunur."
Bu işlemler arasında genetik instabilite, telomer yıpranması, epigenetik değişiklik, proteostaz kaybı, düzensiz besin algılama, mitokondriyal fonksiyon bozukluğu, hücresel yaşlanma, kök hücre tükenmesi ve hücre içi iletişimi içerir.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Yaşlanma süreci, fizyolojik işlevlerde aşamalı bir düşüşe neden olan hücresel ve moleküler seviyelerde meydana gelen çeşitli değişiklikleri kapsar.
Yaşlanma sürecini caydırmak için atılan çeşitli yaklaşımlardan diyetin rolü yoğun bir şekilde araştırılmıştır. EVOO yönünden zengin bir Akdeniz diyeti olması şaşırtıcı değil uzun ömür ile ilişkili ayrıca kanser, kalp, Parkinson ve Alzheimer özel ilgi alanıdır.
Makaleye göre, EVOO bileşenleri, antioksidan özelliklerinden dolayı insan hücreleri üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olabilir veya dolaylı olarak gen ekspresyonunu modüle etme yeteneklerine sahip olabilir.
Oksidatif hasar DNA'ya dış fiziksel, kimyasal ve biyolojik ajanlar veya DNA'nın replikasyon hataları gibi genetik dengesizliğe neden olabilecek dahili prosesler tarafından getirilebilir. Bir hayvan çalışmasında, sızma zeytinyağı (VOO) ile beslenen gruptaki DNA hasarı seviyesi, ayçiçeği yağı beslenen gruptaki hasarın yarısı kadardı.
Bazı araştırmalara göre zeytinyağı fenol ekstreleri, hidrojen peroksitin insan hücrelerinde neden olduğu DNA hasarını önlemede etkili olabilir. Bu, zeytinyağı fenol ekstraktının metal iyonu kenetleme ve serbest radikal temizleme özelliklerinden kaynaklanıyor olabilir. Bununla birlikte, diğer çalışmalar, VOO fenollerinin bir DNA onarım geni olan APEX1'i koruyabileceğini öne sürüyor.
Kromozom uçlarını koruyan nükleoprotein yapıları olan telomerlerin uzunluğu normal yaşlanma sürecinde kısalır. Kısa bir telomer, yaşam beklentisinin azalması ve yaşa bağlı kronik hastalıklara karşı artan duyarlılıkla ilişkilidir.
Genetik faktörlerden büyük ölçüde etkilenmesine rağmen diyet, sigara içimi ve yaş gibi çevresel ve yaşam tarzı faktörleri de telomerleri etkiler. Lökosit telomer uzunluğu ile şunlara bağlılık arasında pozitif bir ilişki varken Akdeniz diyeti Bir çalışmada rapor edildiğine göre, bu etki tüm popülasyon gruplarında gözlenmedi çünkü beyazlarda etkili olduğu, ancak Hispaniklerde ve Afrikalı Amerikalılarda olmadığı görülmüştür.
Alzheimer hastalıkları ve Parkinson hastalığı gibi yaşa bağlı hastalıklar, protein homeostazı veya proteostazı bozulduğunda, proteinlerin açılması, yanlış katlanması veya toplanması ile sonuçlanır. İn vitro çalışmalar, EVOO fenollerinin protein homeostazisini düzenleyebileceğini ve bu hastalıkları önlemek veya tedavi etmek için kullanılabileceğini göstermektedir.
EVOO fenolleri ayrıca epigenetik değişikliklere neden olabilir, besin algılama değişikliklerini düzenler ve yaşlanma ile ilişkili kök hücre fonksiyonlarını düzenler. Ek olarak, zeytinyağı fenolleri gibi hastalıkların önlenmesinde faydalı olabilecek anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. ateroskleroz.
Literatür incelemesine dayanarak, makalenin yazarları, zeytinyağının hücresel ve moleküler seviyelerde yaşlanmanın tüm ayırt edici özellikleri üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu ve bu alanda daha fazla araştırma önerdiği sonucuna varmışlardır.