Hollandalı bir fırınla yemek pişirmek.
Bazen kamp yaparken dışarıda yemek pişirmek, ızgarada bir burger atmak veya çok fazla dikkat gerektirmeyen bir şey yapmak için güzel ve rahatlatıcı bir yemek.
Ancak biraz fazladan çaba sarf etmek, biraz daha yapmak mümkün, bir kamp ateşi üzerinde 'narin' yemekler diyelim. İşte bir dizi buluşmada başarıyla pişirdiğimiz bir yemek ve talimatları izlerseniz, iyi sonuçlanmalı. Bu hala bir tencerede yemek, ancak pişirme işlemi sırasında katılması gerekiyor.
Bu yemeğin ana hüneri karıştırmaya devam etmektir, çok sık karıştırır, bu da hem yakılmasını önler hem de aynı derecede önemlidir ve aynı şekilde risottoya güzel bir doku verir.
MALZEMELER
2 tavuk göğsü, 1 küp küp doğranmış, tuz ve karabiber ile terbiyeli
2 büyük soğan, doğranmış
1 kırmızı veya yeşil biber, bir avuç kuşkonmaz, (gerçekten istediğiniz herhangi bir sebze eklenebilir)
2½ bardaklar arborrio pirinci
2 paketleri sığır veya tavuk stoğu, 600g stok.
3 yemek kaşığı tereyağı
zeytinyağı
tuz
biber
doğranmış yeşil soğan veya biraz yeşil bezelye ¼ fincan
1 su bardağı su
Nasıl Başvurulur?
Önceden ısıtmak için hollandağınızı birkaç dakika boyunca kamp ateşi üzerine yerleştirin.
1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Yağ cızırdamaya başladığında, doğranmış tavuğu ekleyin.
Tavuk her tarafa esmerleşene kadar pişirin.
Doğranmış sebzeleri ekleyin.
Sebzeler hafifçe kızartıldığında, tereyağı ilave edin ve karıştırın.
Sıcaklığı daha orta sıcaklığa düşürmek için hollanda fırını ısıdan bir litte kaldırın. (Bunun için bir tripod veya başka bir pot desteği kullanabilirsiniz)
İyi karıştırmaya başlayın
Pirinci biraz kahverengileştirin
Tutarlı sıvı tutmak için yeterli miktarda stok ekleyin.
Pirinç kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Sadece biraz sıvı olana kadar biraz daha fazla stok ekleyin. Sıkılaşana kadar karıştırmayı sık sık tekrarlayın ve yanmasını veya çok kalın olmasını önlemek için yeterli miktarda stok ekleyin.
Stokunuz kullanıldığında ve risotto daha kalın hale geldiğinde, tadı alınız.
Eğer pirinç tadı için çok gevrekse, biraz su ekleyin ve yukarıdaki adımlarla devam edin. Risotto ısırdığında biraz gevrek olmalı ama çok fazla değil. Çok uzun süre pişirirseniz, biraz chewy olur ve bazı insanlar bunu tercih eder.
Risotto pişirme işleminden hemen önce doğranmış yeşil soğanları ekleyerek onları aşırı pişirmek istemediğiniz son adımlardan biri olarak ekleyin. Bezelye kullanıyorsanız, onları en son eklemeye ekleyin, böylece kısaca pişirin.
Risotto bir tabakanın her tarafına yayılmayacak kadar kalın olduğunda, ancak çok kalın olmayan şekilleri şekillendirebilirseniz, hazırdır.
Servis yapın ve keyfini çıkarın…
Hollandalı bir fırınla yemek pişirmek.