(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Çektiği tavuk, bu kıyılmış barbekü tavuk tarifi gibi, bugün daha erken, ama yanına gitmek için iyi bir lahana için yalvarır. İşte nasıl yapacağımı biliyorum en basit ama en renkli slaws biri. Sadece birkaç malzeme ve parlak, taze bir kireç ve kişniş aroması var.!
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Gerçekten, hiçbir şey daha kolay olamazdı – özellikle de böyle renkli, gevrek bir salatadan bahsederken. Bununla birlikte, mutfağımdaki mutfak reçetelerinin, gerçekten de mutfak robotunu gerçekten çağıran birkaç reçeteden biri olduğunu kabul edeceğim. Sebzeleri parçalamak çok hızlı ve kolay ve bu büyük makineyi çekmeye değer. Ama eğer bir mutfak robotunuz yoksa, sorun değil. Her şeyi bir kutu rendesi veya elinizle bir bıçakla parçalayın. (Havuçlar da bir soyucuyla ince parçalara ayrılabilirler.)
Bunun üzerine giyinmek de son derece basittir; taze kireçlere ve nötr bir yağa bağlıdır. İyi bir salata sosunun sadece tatlı bir dokunuşa ihtiyacı olduğunu hissediyorum, bu yüzden biraz şeker ekliyorum, ancak daha az miktarda bal veya agav yerine koymaktan çekinmeyin..
Taze, gevrek, ve birkaç günlüğüne buzdolabında oldukça iyi geçer. Bu yüzden büyük bir parti yapın ve öğle yemeği için tavuk ya da tofu ile doldurun – renkli!
(İmaj kredisi: Daire Terapisi)
Kireç Sosu ile Üç Renkli Sarımsak
En az 8
- 1/2 kafa
yeşil lahana, özlü
- 1/2 kafa
kırmızı lahana, özlü
- 1 pound
havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
- 1
büyük demet kişniş, kabaca doğranmış yapraklar
- 3
limes, juiced (yaklaşık 1/3 bardak)
- 2/3 Fincan
yer fıstığı veya aspir gibi nötr yağ
- 1 ila 2 çay kaşığı
şeker
-
Kosher tuzu ve taze çekilmiş biber
Bir şefin bıçağını, bir mandolin veya bir yemek işlemcisinin parçalanmış bürünmesini kullanarak lahanayı iyice parçalayın. Çok büyük bir kapta, rendelenmiş havuç ve kıyılmış havuç ile birlikte kıyılmış lahana toplanır..
Limon suyu ve yağı bir kasede veya ölçüm kabında karıştırın ve şekeri çırpın. Lahana Salatası ile toss ve bolca tuz ve karabiber ile (ilk başta düşündüğünüzden daha fazlasına ihtiyacınız olabilir ve bu salata kesinlikle tuza ihtiyaç duyar!).
En iyisi bir veya iki gün içinde, buzdolabından soğuk olarak servis edilir, ancak 3 güne kadar veya gevrekliğini kaybedene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz..