Zeytinyağlı bamya tarifi
Malzemeleri;
- Altıyüz gramlık bir bamya
- Bir tane orta boy olacak şekilde soğan
- Üç tane büyük boy olacak şekilde domates
- Beş yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı kadar domates salçası
- Yarım yemek kaşığı kadar biber salçası
- Yarım limonun suyu
- Bir çay kaşığı kadar pul biber
- İki çay kaşığı kadar tuz
- Bir küp olacak şekilde kesme şeker
- Bir buçuk su bardağı kadar sıcak su
Nasıl yapılır?
Kabuğunu soymuş olduğunu kuru soğan ile birlikte domatesleri ufak küpler olarak şekilde doğrayın. Bir tane bıçaktan yardım alarak bamyaların baş bölümlerini fazlasıyla derine inmeden temizlemeniz gerekiyor. Ayıklamış olduğunuz bamyaları ise iyi bir şekilde yıkayın. Orta boy olacak şekilde bir tane tencerenin içine zeytinyağı ile birlikte salça ve de soğanları ilave edin. Soğanlar hafif bir şekilde pembe renge gelene kadar kavurmayı sürdürün.
Hemen sonrasında ise küp küp olacak şekilde doğramış olduğunuz ekleyin. Karıştırdıktan sonra, kapağını da iyice kapatın.
Domatesler yavaş bir şekilde erimeye başladığı zaman bamyalarınızı da ekleyin. Yavaş bir şekilde karıştırın; tuz ile birlikte limon suyu ve de şekeri ilave edin.
Malzemelerin üst kısmına en son su ekleyin ve orta ateş üzerinde pişmesi için bırakın. Piştikten hemen sonrasında ise sıcak veyahut soğuk bir şekilde servis edin.