ŞERBETİ İÇİN;
EN SON;
Öncelikle yağlar genişçe bir tencereye alınır ve eritilir.
Yağ eridiğinde unu dökülür ve kısık ateşte sürekli ezerek karıştırılır.
Diğer yandan süt, şeker ve su bir tencereye alınır ve kaynatılır.
Arada bir karıştırarak şeker eritilir.
Isınan süt kenara alınır ve biraz soğumaya bırakılır.
Helva yaklaşık olarak bir- bir buçuk saat karıştırılarak pişirilir.
Rengi koyulaşan helvadan bir parça bir tabağa alınarak az şerbet dökülür ve renginin olup olmadığı kontrol edilebilir.
Şerbeti dökülmek üzere olan helvaya 2 yemek kaşığı şeker serpilir ve karıştırılır.
Artık rengi koyulaşan helvaya süt, su ve şekerli karışım ilave edilir.
Yine karıştırarak homojen olması sağlanır ve helva toparlanır.
Servis tabaklarına alınan helva ister sıcak ister soğuk şekilde yenilebilir. AFİYET OLSUN…!
=)