- Taze
Isigny tarafından 3 Aylık Mimolette Jeune Fransız Peyniri-Bütün Peynir Tekerleği (6 pound)
Peynir uzmanlarımızın elleriyle kesin ve sarın.Tazeliği sağlamak için gemiler yalıtılmış bir pakette hızlandırıldı.Mimolette, Normandiya'dan eşsiz, mağara yaşlı bir peynirdir region.In mahzenleri ve meyveli, cevizli geniş yelpazesini geliştirir flavors.As mimolette buleleri belirlenen mahzenlerine varır varmaz, kalitesi peynirin üst tarafına dokunarak çok eski bir teknik kullanılarak kontrol edilir. içinde çatlak olmadığından emin olmak için tokmak.Mağaralarda yaşlanma sırasında, çok sayıda peynir dostu akar, peynirin dış tarafında çalışmaya başlar ve kabuğunu geliştirirken içindeki macunun havalandırılmasına ve yaşlanmasına yardımcı olur.Bu mikroskobik akarlar insanlara tamamen zararsızdır ve üzerinde yaşayan küfleri beslerler. rind.To akarların peynire nüfuz etmesini önleyin, İsigny afinörleri peyniri ayda bir kez fırçalayın.Her Mimolette peyniri daha sonra mahzende yaşlandıkları süreye göre sınıflandırılır : genç (Jeune 3 aydır), yarı yaşlı (Demi-Vieille 6 aydır), yaşlı (Vieille 12 aydır), ekstra olgun (Ekstra Vieille 18 aydır) ve Büyük Rezerv (24 ay).Mimolette'in dokusu nispeten yumuşak, preslenmiş bir lor peynirinden olgunlaştığında temiz bir şekilde kırılan sert, lezzetli bir peynire dönüşür.Mimolette, doğal annatto'nun en kaliteli süte eklenmesinden kaynaklanan parlak turuncu rengi ile her peynir tabağında caziptir.Çok yönlü olan Mimolette, tarifler için rendelenebilir veya traş edilebilir.Bira eşleştirmeleri arasında Ipa'lar, Kahverengi Biralar veya Belçika tarzı biralar bulunur."Boule de Lille" olarak da adlandırılan Fransız Mimoleti, Hollanda peynirlerinin Fransa'ya ithal edilmesini yasaklayan Louis XIV dönemine kadar uzanıyor.Fransa'nın en kuzey bölgesi olan Flanders sakinleri (şimdi Belçika'nın bir parçası) Hollanda ile güçlü kültürel bağlara sahipti (bugün birçoğu hala ilk dilleri olarak Hollandaca konuşuyor) ve sürgün edilen Hollanda spesiyalitelerini çok sevdiler.Alternatifleri ya kaçak peynirleri kaçırmak ya da kendi üretimlerini yapmaktı-elbette bir Fransız bükülmesiyle!Ve böylece Mimolette doğdu.Genç Mimolette, Hollandaca ile aynı dokuya ve küresel şekle sahip yarı sert bir peynirdir Edam.It bowling topu büyüklüğünde, parlak turuncu renkli iç kısmı ve turuncu balmumu kabuğu olan dokuz kiloluk kürelerde üretilir.Tadı muhteşem bir şekilde tatlıdır, ancak bir Fransız peyniri için nadiren uysaldır.Mimolette Jeune'nin sandviçler, eritmek veya atıştırmak için dilimlenmesi kolaydır.Pastörize edilmemiş inek sütünden yapılmıştır.Fotoğraf 9 lb'nin tamamını gösteriyor.peynir şekli.