Çömleklerdeki yağ kalıntılarının incelenmesi, Orta Avrupa'da sütün ilk çiftçiler tarafından yaklaşık 7.400 yıl önce kullanıldığını gösterdi.
İnsanlar, yetişkinler olarak süt şekeri laktozunu sindirmeye izin veren genetik özelliği evrimleştirmeden binlerce yıl önce süt tüketiyordu.
Yeni bir çalışma, hayvancılık ile doğu bozkırındaki sosyal karmaşıklığın yükselişi arasındaki bağlantılara disiplinler arası destek sağlıyor.
Sütçülük en az 8.500 yıldır hayatımızın merkezinde yer alıyor ve günümüzdeki beslenme sorunlarının açıklanmasına yardımcı olabilir.
Diş plaklarında korunmuş süt proteinleri, antik Moğolların inek, tibet sığırı ve koyun sütü içtiğini gösteriyor.
3000 yıllık seramiklerde süt yağı kalıntıları, İsviçre Alpleri'nde MÖ 1000 yıllarında Demir Çağı'nda sütçülük ve peynir yapıldığını gösteriyor