Balığı fileto edilmiş (kemiksiz, kılçıksız) olarak da kullanabilirsiniz. İsterseniz de balığı kemikli haliyle iri parçalara böldürüp kullanabilirsiniz. Patates ve soğanları kerevizleri soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Domatesleri soyup yine halka halka doğrayın.
Biberlerin saplarını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra 2-3 santimlik parçalara ayırın. Sarmısakları ortadan ikiye bölün. Zeytinyağının yarısını orta boy bir fırın tepsisine gezdirip soğan halkalarını tepsiye dizin. Üzerine patates dilimlerini yerleştirin. Onun üzerine de biberleri serpiştirin.
Dizme işlemi sırasında her kata tuz, karabiber ve sarmısak eklemeyi ihmal etmeyin. En üste balıkları yerleştirip aralarına domatesleri koyun. Üzerine defne yapraklarını koyup sıcak suyu gezdirin.
İnce kıyılmış maydanozu da serpiştirdikten sonra limon suyu ve kalan zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin. Fırını 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıtın. Balığı sıcak fırında, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar, en az 1 saat pişirin. Çıkarın ve sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.