1 yumurta beyazı
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım çay bardağı ılık süt
yarım çaybardağı ılık su
yarım çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı kadar instant (toz-kuru) maya
2 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı toz şeker
tuz
Üzerine: 1 yumurtanın sarısı+3 yemek kaşığı zeytinyağı karışımı
İçi için:
1 su bardağı kadar beyaz peynir
sevdiğiniz bir ot (roka, maydanoz, fesleğen, yeşil soğan ne severseniz)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
varsa kurutulmuş domates ve pesto sos
Tambuğday Unlu Pofuduk Poğaçanın Hazırlanışı
Unu bir yoğurma kabına alıp üzerine kuru mayayı serpin ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyerek yoğurabilirsiniz ama yumuşak bir hamur olmalı.
Hamuru ağzını kapatabileceğiniz bir kaba alın ve üzerinde kabarması için yeterli boşluk kalacak şekilde kapatın. Gerekirse havluyla sarabilirsiniz. Ilık bir ortamda olmalı mayalanması için.
40-50 dakika bekledikten sonra kabarmış olması gerekiyor hamurun.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, iç malzemeden ekleyerek şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve mümkünse üzerini kapatarak 15-20 dakika daha bekletin. Biraz daha kabarmış poğaçaların üzerine yumurta-yağ karışımından sürün ve önceden ısıtılmış 180C fırında pişirin.