Sabahları yumurtalarınızı nasıl yemeyi seversiniz? Elbette herkesin bir tercihi var: sert, çırpılmış, haşlanmış, kızartılmış… Bir de omlet sevenler var. Harika kahvaltı yıldızı, lezzetli, cömert ve aynı zamanda doyurucu. Pilleri şarj etmek için pek çok evde kesinlikle en popüler sağlıklı yemektir. Protein, lif, kalsiyum ve tam bir besin kokteyli bakımından zengin olan omlet, vücuda enerji artışı sağlar. Ancak bin bir şekilde reddedilebilse bile, başarılı olmak her zaman kolay değildir ve bazen tabakta kuru olarak gelir. İçi yumuşak, dışı altın olan mükemmel omleti hazırlamak ister misiniz?
Kabarık bir omlet nasıl elde edilir?
İyi bir omlet yapmak için sadece yumurtaları kırmak yetmez! Beni yanlış anlamayın, bu harika klasiği hazırlamak çok kolay ve hızlı görünse de, tabakta lastiksi, yapışkan, fazla tuzlu veya yumuşak bir omlet olmaması için kaçınmanız gereken bazı hatalar var. Ve dengeli bir kahvaltının anahtarı olduğu için tüm malzemeleri bir araya getirmeli ve kaçırmamak için doğru adımları atmalısınız!
Tabii ki, omlet tarifleri sonsuzdur. Herkes yaratıcılığının konuşmasına izin verebilir ve onu arzularına göre süsleyebilir. Kahvaltı dışında, omlet, bir tavada veya fırında pişirilerek, öğle veya akşam yemeği için doğal olarak tam bir yemek olarak hizmet edebilir. Ancak, itiraf etmeliyiz ki, hepimiz, en azından her zaman değil, tamamen yumuşak ve akıcı olmasını sağlayamıyoruz. Peki ya size fark yaratmak için tek yapmanız gereken yumurtalarınıza çok sıradan küçük bir malzeme eklemek olduğunu söylesek. Bunu asla düşünmeyeceksiniz, ancak alacağınız dokuya kesinlikle şaşıracaksınız.
Tavsiyemiz : ama bu gizli malzemeyi ortaya çıkarmadan önce, yumurtaları doğrudan buzdolabından çırpmak gibi yaygın bir hata yapmadığınızdan emin olun . Bunun yerine, birkaç dakika oda sıcaklığında tutun. Lezzetlerini korumanın en iyi yolu budur.
Bu gizli bileşen nedir?
Her kişi iyi bir omlet hazırlamak için kendi bilgisini kullansa da, sıklıkla aynı malzemeleri kullanır, ancak oyunu değiştirebilecek birkaç püf noktası vardır. Böylece omletiniz sadece iyi olmakla kalmayacak, mükemmel de olacak! Yumurtalarınızın hassas bir şekilde kabarık olması için sır, genellikle biraz eritilmiş tereyağı, taze krema, kabartma tozu veya süt eklemekte yatar. En azından, omlet uzmanları, tariflerini geliştirmek için her zaman bu bileşenlerden birine sahiptir.
Ve bugün sizi doğal yoğurt bazlı bir müstahzar içmeye davet ediyoruz. Omlet sadece daha yumuşak ve gösterişsiz olacaktır. Daha fazla lezzet için peynir ve yeşil soğan (fren) bile ekleyebilirsiniz.
Bilmekte fayda var: Yumurtaları çatalla çırparken, omletinizin daha hafif ve daha lezzetli olması için iyice çırpın. Yavaş yavaş oluşan ince beyaz bir köpük fark ettiğinizde, bu çok iyi bir işarettir. Son olarak, diğer bir sır da pişirilmesinde yatıyor: Omletinizi kısık ateşte pişirin ve birkaç damla zeytinyağı ekleyin, bu tereyağının çabuk kararmasını ve yumurtalarınızın kurumasını önleyecektir.
İçmek için yoğurtlu kabarık omlet tarifi
İçindekiler :
- 4 yumurta
- Birkaç yeşil soğan
- 50 gr peynir (sert)
- 50 ml yoğurt
- Ayçiçek yağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi:
Yumurtaları bir kaseye koyun, tuz ve karabiberi ekleyin (arzuya göre), ardından çatalla (tercihen yumurtanın yumuşaklığını azaltan çırpma teli yerine) iyice karıştırın. Ardından yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın. Peyniri rendeleyin ve kaseye ekleyin, ardından ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Yapışmaz tavayı bir çay kaşığı ayçiçek yağı ile ısıtın. Karışımı kaseden dökün. Kabınızın üzeri bir kapakla kapatılsa daha iyi olur. Omletinizi 5-7 dakika veya tercihinize göre pişene kadar kısık ateşte pişirin. Tahta bir spatula ile katlayın ve işiniz bitti!
Küçük numara : Bildiğiniz gibi, her şey yemek pişirmekle ilgili. Omlet fazla pişirilirse kurur ve az pişirilirse çok cıvık görünür. Peki onun nazikçe salyası olmasının orta yolu nedir? Omletinizi izleyin ve nasıl piştiğini izleyin. Alt kısım pişmiş görünüyorsa ve üst kısım hala biraz nem gösteriyorsa, ocaktan almanın zamanı gelmiştir.
Yumuşak sütlü omlet tarifi
İçindekiler :
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı yarım yağlı süt
- 2 topuz tereyağı
- Tuz biber
- Seçtiğiniz garnitür
Hazırlama yöntemi:
Yumurtaları bir kaseye veya salata kasesine kırın. Sütü ekleyin ve homojen, hafif köpüklü bir karışım elde edene kadar yumurtalarınızı iyice çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin. Damak zevkinize göre baharat ve otlar ekleyin.
Tavayı ısıtın, biraz tereyağı veya zeytinyağı ile yağlayın. Ardından karışımı dökün. Tavanın ortasına taşan yumurtaları tahta bir spatula ile katlayın. Aletin sapını tutun ve parçanın kenarlara doğru hala sıvı akmasını sağlamak için birkaç dairesel hareket yapın. Omletinizi istediğiniz malzemelerle (mantar, peynir, jambon vb.) süslemenin zamanı geldi. Son olarak omletinizi katlayın, yapışmaması için birkaç hareket daha yapın (gerekirse bir topuz tereyağı veya birkaç damla zeytinyağı ekleyin) ve tabağa kaydırın. Kendine iyi bak!