Campari acı içecek kokteylinin bir tipidir. İlk kez 1860 yılında İtalyanın Novara şehrinde Gaspari campari tarafından üretilmiştir. camparinin içeriği; 60 tan fazla malzemenin birleşiminden oluşmaktadır. Acı otların demlenmesinden, kokulu bitkiler ve meyvelerin (Bir iddaya göre bazı börtü böcek kurusunun) su ve alkolle karışımından yapılır. İçeriği kola gibi, günümüze kadar gizli tutulmaktadır.