Sebzeli Et Sote
Malzemeleri:
Dana antrikot eti, ( jülyen kesilmiş )
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 adet kabak,
1 adet sivri biber,
1 adet kırmızı dolmalık biber,
5 adet mantar,
2 diş sarımsak,
Soya sosu,
2 yemek kaşığı nar ekşisi,
Yeteri kadar tuz,
Yeteri kadar karabiber.
Yapılışı:
Dana etini antrikot tercih ederseniz daha yumuşak olur. Kontrafile biraz daha serttir. Etlerimizi jülyen doğrayalım. Bir tava içerisinde sıvıyağı kızdıralım ve etleri içerisine alalım. Biraz kavrulunca etler suyunu salacaktır. Suyunu çekene kadar etleri kavurun.
Suyunu çektikten sonra 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Bu suyu da etler çekince sarımsağı ince kıyarak etlere ekleyin. Sebzeleri siz daha çeşitli kullanabilirsiniz. Mevsimine göre tercih yapın. Sebzeleri pişme süresine göre sıra ile ekleyin. Kullandığımız sebzelere bakarsak önce kabak sonra biber ve sonra mantar eklenir. Kabakları tıraşlayın ve kare bir şekilde kesin.
Kabakları ekledikten sonra birkaç kez çevirin. Daha sonra jülyen doğradığınız biberleri ekleyin. Birkaç çevirdikten sonra dilimlediğiniz mantarları ekleyin. Önce harlı ateşte pişirin. Sulandıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sebzeler suyunu çekmeden soya sosu ve nar ekşisini ekleyin. 2 dakika daha pişirin. En son tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Afiyet olsun.