Donmadan önce dikkat edilmesi gerekenler
Humusu dondurmak istiyorsanız, çözüldükten sonra bile aromatik bir tada sahip olması için olabildiğince taze hazırlanmalıdır. Her halükarda, oda sıcaklığında çok uzun süre açık bırakılmamalıdır çünkü zararlı mikroorganizmalar sadece iki saat sonra humusa yayılabilir.
ayrıca oku
- Spaetzle'yi önceden dondurun
- Patlıcanları önceden dondurun
- Bezelye önceden dondurun
Humusu düzgün şekilde dondurun
Humusu donmaya hazırlamaya gerek yoktur. Bitmiş nohut ezmesini iyice paketlenmiş olarak dondurucuya koyabilirsiniz. Genelde küçük porsiyonlara ihtiyacınız varsa, humusu buz küpü kalıplarında dondurabilirsiniz. Böylece her zaman gerekli miktarda humuslu buz küpünü çözebilir ve geri kalanını daha sonra dondurucuda bırakabilirsiniz.
- Küçük porsiyonlarda humusu bir buz küpü tepsisine dökmek için bir kaşık kullanın.
- Bunları birkaç saat dondurucu bölmesine koyun.
- Nohut ezmesi donar donmaz, küpleri plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış dondurucu poşetlere veya kutulara aktarabilirsiniz.
- Kapları dikkatlice kapatınız ve üzerlerine dondurma tarihi yazmayı unutmayınız.
- İyi sarılmış humusu -18 ° C'deki *** dondurucuya koyun.
Nohut ezmesi nasıl çözülür
Humus soğuk olarak yenildiği için, onu da eritmek için ısıtmamalısınız. En nazik yöntem buzdolabında çözmektir: açılmamış dondurucuyu gece boyunca buzdolabına koyun ve humusun yavaşça çözülmesini bekleyin. Soğuk havalardan dolayı çözdürme işlemi sırasında gıda üzerinde zararlı mikroplar çoğalmaz. Alternatif olarak, humusu mikrodalgada çözmek de mümkündür. Bunun için düşük buz çözme seviyesini seçin.
Her iki durumda da çözülmüş nohut ezmesini el blenderi ile tekrar püre haline getirmeli veya en azından iyice karıştırarak tekrar homojen bir kütle elde etmelisiniz. Dondururken yağ, humusun diğer bileşenlerinden ayrılabilir.
Taze dondurulmuş humus üç ay içinde kullanılmalıdır. Yiyecekler dondurucuda ne kadar uzun süre saklanırsa aromasını o kadar çok kaybeder.