Uzmanlar tarafından açıklanan kış konforu yiyecek istekleri
Yemek Ve Beslenme / / February 15, 2021
LPek çok insanı, dışarıdaki sıcaklıklar evden aşağı insan gibi bir yorgan gibi çıkmamı gerektirmediğinde daha aktif oluyorum. Tişörtlü havada ve hatta süveter havasında - dışarıda bir koşuya çıkmak veya işlerimi arabaya atlamak yerine yürüyerek yapmak için her fırsatı değerlendireceğim.
Kış farklı bir hikaye. Hava karanlık ve soğuk olduğunda, sabah antrenmanı yapmak için kendimi yataktan kalkma olasılığım çok azaldı ve akşam eve geldiğimde, gece buradayım. Fiziksel olarak çok daha az aktif olduğuma kesinlikle hiç şüphe yok - bu yüzden soğuk aylarda iştahımın esasen iki katına çıktığı konusunda kafam karıştı. Salatalar ve taze meyveler yazın mükemmel doyurucudur. Ama yılın bu zamanında, sadece daha acıkmakla kalmıyorum, büyük kaseler makarna, acı biber ve mısır ekmeği ve yeni pişmiş kekler için can atıyorum. İlgilenebilir misin?
Kış aylarında rahat, rahat yiyecekler aramanın neden insan doğası olduğunu anlamak için nörobilimciye danıştım ve Neden Yediğini Yiyorsun yazar Rachel Herz, Doktora ve kayıtlı diyetisyen Olivia Wagner, RD.
Doyurucu yiyecekler bizi mutlu eder
Bu muhtemelen bir şok etkisi yaratmayacaktır, ancak rahatlatıcı yiyecekler olarak düşündüğümüz yiyecekler, kısa vadeli bir ruh hali artışına yol açar. Dr. Herz, "Karbonhidrat ve yağ oranı yüksek yiyecekler dopamin, endorfin ve serotonin salınımını tetikler, bu yüzden kesinlikle beyinde bizi iyi hissettiren kimyasalları tetikliyorlar" diyor. Bu bağlantı mevsimsel değil, her zaman oradadır, ancak birçok insanın en azından bir hava kasvetli olduğunda ruh halinde hafif düşüş, bu kimyasal ruh haline daha fazla ihtiyaç duyulmasına neden olabilir artırmak.
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
Oyunda bir nostalji faktörü de var. "Pek çok rahatlatıcı yiyecek çocukluğun nostaljisidir ve bir ebeveynden sıcak bir şekilde kucaklaştığımızı hissettirebilir" diyor. (Bu bağlantının yalnızca olumlu çocukluk anıları olan insanlar için geçerli olduğunu eklese de.) “Bazı insanların kışın yalnız hissetmesi alışılmadık bir şey değil. Yılın bu zamanında, genel bir aile ile daha bağlı olma özlemi var. "
Beslenme açısından Wagner, İsteklerinle gitmek için yüzde 100 tamam ara sıra, ama yemek yerken vücudunuza uyum sağlamanızı tavsiye ediyor. “Kontrolden çıkmadan nostaljik yiyeceklerin tadını kesinlikle çıkarabilirsiniz” diyor. “Yemek zamanında farkındalık kullanarak, kendinize tatları tatmanıza, deneyimin tadını çıkarmanıza ve yemekte hazır bulunmanıza izin vermek, memnuniyeti daha az miktarda artırmalıdır ”diyor.
Hangi yiyeceklerin size enerji artışı sağlayacağını görmek için bu videoyu izleyin:
Bunu daha sık görürsünüz - bu da iştahınızı etkiler
Kış aylarında Instagram akışınızda (veya hemen hemen her restorana adım atarak) sıradan bir kaydırma yapın ve peynirli güveç, turtalar ve tabii ki pek çok şenlikli süslenmiş resim görme olasılığınız çok daha yüksektir davranır. Sadece görme Herz, bu tür gıdalardan daha fazlasının beyin üzerinde derin bir etkisi olduğunu söylüyor. “Görseller son derece ilgi çekicidir Yemek yeme isteğimize gelince, ”diyor. "Bugün, yemeğin tasvir edilme şekli, pratikte pornodur. Bu muhteşem fotoğraflara bakıyorsun ve gerçekten gördüklerini istiyorsun! "
Dr. Herz, insanlara belirli yiyeceklerin fotoğraflarını gösteren deneyler yapan araştırmacıların, pizza gibi, fotoğrafların istek uyandırabileceğini keşfetti. Görüntüler. Eğer görürsen çok bir çok yiyecek gerçekten özlemekten vazgeçiyorsun. Bu kavram olarak bilinir alışma—Temel olarak, eğer beyniniz belirli bir uyarana defalarca maruz kalırsa, bu artık heyecan verici olduğu için değildir ve bu nedenle beyniniz ona tepki vermeyi durdurur. Diyor bu koku ile benzer şekilde çalışır: Alışveriş merkezinde bir Cinnabon'un yanından geçerseniz, tatlı hamur işlerinin kokusu sizi içine çekebilir. Ancak birkaç gün veya hafta boyunca her gün tarçınlı çörek kokusu alırsanız, özleminiz büyük olasılıkla ortadan kalkacaktır.
Özellikle tatil günlerinde, nane kabuğu, zencefilli latte veya balkabağı ekmeği gibi belirli yiyeceklerin yılın tek zamanı olduğu düşüncesi de var. Buna göre Wagner, en sevdiğiniz mevsimlik yiyeceklerin tadını çıkarmanın sağlıksız olmadığını tekrarlıyor - kendinizi annenizin cevizli turtasından mahrum bırakmanıza gerek yok - ama, Yine, gerçekten tadını çıkarın, böylece izlerken sadece şekerli kurabiyelerle dolu bir tabak yemek yerine deneyimin kendisi daha zengin ve daha anlamlı olsun Netflix.
Kışın daha doyurucu yiyecekler arzulamak enerji sağlama anlamında bir amaca hizmet etmiyor gibi görünse de, istek, bilinçaltında daha fazla rahatlamak istemekten, sıcak hissetmekten ve tabii ki onları sanal olarak gördüğümüz için her yerde. Wagner'e göre buna verilebilecek en iyi yanıt, bu istekleri uzaklaştırmak değil; sadece dikkatli olmak için. Ve gerçekten, bu yıl boyunca uygulamaya değer bir yemek alışkanlığı, değil mi?
İşte TV izlerken yemek yemenin neden bu kadar tatmin edici olduğu. Ve evet, yemek pornosu güzel, ama çok fazla çalışma gerektiriyor. Burada, gerçek hayattaki bir yemek bloggerı sürecin * gerçekte * neye benzediğini paylaşıyor.