Bugün İlke’nin doğumgünü. Bu yüzden ona, en sevdiği kurabiyeyi yaptım. Doğumgünü’nün ilk dakikalarında fırından çıkıp afiyetle yendiler. İçi yumuşak, bol çikolata dolu klasik bir kurabiye tarifi arıyorsanız devamı aşağıda.
Öncelikle unu eledim, kabartma tozu ile karıştırdım. Ayrı bir kapta yumurtalarla, erimiş ılık tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpıp daha sonra içine şeker ilave ettim. Yine aynı şekilde akışkan bir krema kıvamına gelene kadar çırptım.
Damla çikolataları karıştırdım. En son yavaş yavaş unu ilave ettim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla karıştırdım.
Yağlı kağıt üzerine serip hamurdan bir silindir elde ettim. Tepsiye pişirme kağıdını koyup, kurabiye hamurundan kestiğim parçaları aralarında mesafe bırakarak yerleştirdim. Üzerlerine bastırıp yayvanlaştırdım.
Önceden ısıttığım 165derecelik fırında 10 dakika pişirdim. Soğuk süt ile birlikte, geriye iz bırakmadık.
Malzemeler:
475 gr Un
200gr tereyağ (eritilmiş, ılık)
200gr damla çikolata
200gr esmer toz şeker
100gr beyaz toz şeker
1 yumurta
1 yumurta sarısı
15 gr kabartma tozu
5 gr tuz
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişme Süresi: 10 dakika