Bu tarifi internette gezinirken “Hülyanın Mutfağından” sitesinde gördüm. Mayalı poğaça sevenlerin yapmasını tavsiye ederim. Öyle güzel ve pufuduk oldular ki :) daha sıcakken 2 tanesini yedim bile :)
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket instant maya (tarifte özel olarak bir çeşit belirtmediği için ben instant maya kullandım)
1 tatlı kaşığı sirke
Un
Katmerlerken kullanmak için biraz tereyağ
İç harcı: Peynir (tarifte patatesli yapmıştı ama peynirde çok yakıştı)
Üzerine: Yumurta sarısı
Haşhaş
Yapılışı:
Tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak bir hamur yapın.
Hamuru 30 dk dinlendirin.
Hamuru 8 bezeye ayırın. Bezeleri tabak büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağı sürerek üst üste koyun. Bu şekilde 10 dk buzdolabında dinlendirin.
Daha sonra hamuru merdane ile açın ve 12 parçaya kesin. Uzun kenarlarına iç harcınızı koyup katlayın.
Yağlanmış tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaşı serpin ve önceden ısınmış 200 derece fırında pişirin.