İrlandalı kahve için alkol eklemek için zaman
İrlandalı bir kahve yaparken alkol ekleyin, sonra krem önce ya da bir fark var mı?
Isı alkol buharlaşması çok olur çünkü bir fark yaratacağını düşünüyorum nedeni budur. Aslında (ve daha fazla alkol çözünür tatlar) kahve daha fazla alkol almak krem sonra ekleyerek yani.
Ya da eskiden Kona Kahve olarak bilinen Hawaii Kahve deneyin, bu tatlı karamel tadı vardır. 7 $ - $55 dolar masraf ama kesinlikle aynı tadı vermez %100 saf Kona kahve veya başka bir şey yapmak.
Tavsiye ederim, Dekalb County çiftçiler pazardan satın alıyorum.
Bizim gibi, bir de kahve seven profesyonel bir şarkıcı olduğunu biliyorum.
Onu her performans için nemli tutmak için su ihtiyacı var çünkü gösteri bittikten sonra, konserler ve sadece kahve içer bitmeden önce su içiyor.
İlgili sorular
İlgili sorular
Bağlantılı modeline benzer metal filtreler kullandım; ancak, daha doğru bir ifade olurdu
"tüm lezzeti, tadı kahve biler sunmak zorunda"
Bu hem iyi hem de kötü.
Herhangi bir kahve çeşitli gözenekleri yayılması) Türk grind kahve hariç teklif (bu tatlar büyük bir çoğunluğu yaşamak için izin Metal filtreler anlamda iyi. Bu lezzet kağıt filtre tarafından yakalanan bu yağlar içinde bulunduğu Panama'da üretilen kahve çekirdekleri için özellikle kullanışlıdır.
Metal filtreler BM bile hoş bir tat için izin olmasıdır?) tatlar da (muhtemelen bu terimi kullanmak için bir utanç olurdu. Özetle, kağıt filtreler metal filtreler daha bağışlayıcı olduğunu söyleyebilirim. Eğer kahve yapma sürecinde bir değişiklik veya bir hata yaparsanız, kağıt filtrelere kıyasla metal filtre ile farkı daha kolay olacak. Yani eğer (50 gr >taşlama iseniz) taşlama işleminde oluşan ısı tat, ya da daha az bir ölçüde çok tadına bakmak mümkün olabilir 82°C su dökmek gibi bir seramik burr vs metal çapak kullanırsanız.
Kağıt filtre ile benim deneyim, öncelikle Joe gündelik Kupası benim için bir raf kağıt filtreler, fancy pants kahvemi için ve Chemex filtreler kapalı (Chemex filtreleri kalındır) kullanmamış gibi olumlu olmuştur. Kağıt filtre ile bira tüm lezzetleri tatmak mümkün olmayacak olsa da, hala aroması ile yaşayacaksınız. İyi bir örnek, bir kağıt filtre ile genellikle daha asidik olan İtalyan kahve demlemek için.
Kısa cevap evet eylemi dökün karıştırın ve yararlı ama genelde tavsiye edilebilir.
Gördüğüm dökmek eylemi karıştırmak için birincil kullanımı bir çok ışık metotlarında duvarlara yapışmış olan zemin dürtükleme karıştırın. Hafif filtrede suyun maksimum seviyede emin sıvı olarak zemin su bulamaç kalmak ve eşit ayıklanma drenaj yapar karıştırın.
Mısır'da küçük bir kahve-fabrika kurma sürecinde duyuyorum.
Tavsiyeleriniz nelerdir Türk-kahve karışımı, hangisini tercih edersin, şekli bilmek istiyorum ?
(Brazilia -) düşünüyorum 30 %70% + Harrar Santos , iyi bir kombinasyon olduğunu düşünüyor musunuz ?
Çok teşekkürler
Zaten eziyet boyutu Demleme yöntemine bağlı olarak değişir belirtilir.
(En popüler olanları) türü demlemek ne ile eziyet boyutu hizalar aşağı hızlı bir mola geldi.
Akıl herkesin zevki farklıdır tutmak, senin bulmak için küçük ayarlamalar yapmak gerekebilir.
Kaba - Fransız basını , Soğuk Bira
Orta için Orta/iyi - Manuel damla, Otomatik damla
İnce - Espresso, Türk
Mutlu Kahve!
Herkes kahve itibarını ciddi, profesyonel şarkıcılar için ne söyleyebilir? Olmak, söylendiği gibi, değil mi, insan ses telleri kurur?
Japonya'da olan Ah, bir kafede Seyahat Parçacık - iş olarak aynı noktaya yapacaktım ama sonra aklıma geldi.
İlk olarak, gerektiği gibi günlük ya da umarım iş bir indirim ile taze kızartma olsun - bir kavurma bulmak gerekir. İyi bir öğütücü almak ve bir bardak bira için bu yol gitmek istiyorum:
O zaman daha basit almaz bunu ve güzel görünüyor. Japon Çay Seremonisi olan bir insan var ve bunu takdir ederler.
Nasıl düşük asitliği ile iyi bir fincan kahve demlemek mı? Kahve içme devam etmek istiyorum, ama asit sinirlerimi bozuyor. Yani o kadar asitli değil kahve demlemek için herhangi bir yolu var mı?
Portafilters ve boyut olarak farklı olan bu portafilters arasında ortaya çıkan farklar hakkında MT San konuşur.
Portafilter ve sonraki sepet büyüklüğü sonucunda espresso çıkarma farklılıkları tartışacağız.
Burada tek değişken sepet çapı olduğunu varsayarak:
Bilimsel olarak, basınç uygulanan normal kuvvet olarak birim yüzey alanı başına ölçülür. Düz bir yüzey olarak kahve yatak alarak ve 8 bar, kahve cin çıkarma üzerine net kuvvet geleneksel ekstraksiyon basıncı daha büyük yüzeyler için daha fazla olacağını tahmin ediyoruz.
8 bar = 800kPa = 800 kN/m2
Şimdi verilen iki farklı sepet sırasıyla 0.058 m ve m / ft olan 58 mm ve 52 mm boyutları, kahve yatak yüzeyinde net kuvvet olacak:
58 mm için:
Yüzey alanı: nr2 = π*0,0292 = 0.00264207942
2.11 0.00264*alan Net kuvvet: basınç x alan 800 = = kN
52 mm için:
Yüzey alanı: nr2 = π*0.0262 = 0.00212371663
= 800 alan üzerinde Net kuvvet: basınç x alan = 0.00212*1.7 kN
Büyük portafilter Aynı basınç ile çıkarma daha yüksek bir güce tabi olduğunu görüyoruz. Bu uygulama için ne miktarda Kur üzerinde çok bağlıdır. Ancak çıkarma daha iyi tutarlılık eğilimi olmalı. Bunun nedeni, belirli bir doz için, kahveden daha fazla yatak yüzeyinde su ile temas halindedir ve böylece kanalize olasılığını azaltmaya yardımcı büyük sepet nispeten zayıf olacak gibi cin değerleri daha doğrudan bir baskı var.
Ancak uygulamada gözlemlenebilir etkileri diğer birçok değişken çekim lezzet etkileyen öncelikli olarak yok hafif olacak ve çekme kuvveti farkı aramaya sessizce işlem sırasında dikkate alınacaktır.
Ben bir demliği ben aldım bir süre önce. Biraz kahve yapma makinesi aldım ve ocakta ısıtma 30 saniye sonra (teker teker damlayan) sızmaya başlar. Bunu düzeltmek için herhangi bir yolu var mı, ya da çöpe atılmak zorunda ?
Birine üye olduğunu düşündüren için bazı tesisatçı lehim için Düzelt. Bu iyi bir fikir mi ? Bunu düzeltmek konusunda herhangi bir talimat da yararlı olacaktır.
Hala alternatif temizlik malzemeleri arıyorsanız halinde, sitrik asit tavsiye ederim. Kolayca çok ucuz Amazon bulabilirsiniz. Sirke aynı konsepti, ama kokusu olmadan sirke Evi ve makine kirleten, bu nedenle buna karşı tavsiye ederim.
Damla veya bira dökün bu genelleme ışık kızartmalar için daha iyi ve daha güçlü metotlarında koyu kızartmalar için daha iyi gibi görünüyor.
Genellikle hafif kızartmalar ve karanlık kızartmalar ve bu kupa için Akıllı Damlatıcı benim için sadece iyi dışarı Aeropress kullanıyorum diyerek karşı tutacağım.
Bu Aeropress ben espresso doğru değil, yarı-espresso fincan bir tür yapar, ama sadece sert bir kahve çok daha güçlüdür. Ben espresso bira için tavsiye edilmez o fasulye için tatmin edici daha uygun veya daha az olduğunu buldum. Bu Aeropress "brew" gücü üzerinde daha az kontrol sağlar iken. Otomobil daha esnek olmalı. Eziyet ve akma hızı değişen bir Aeropress ile kontrolü yok izin vermelidir.
Tüm gıdalar, YAĞ TOM senin en iyi başlangıç göstergesi onların duyarlılık bozulma.
Şimdi, YAĞ TOM aslında mikropların büyümesini etkileyen altı faktör kısaltmasıdır. Ve bakteri büyüme ne olur yiyecek çevirmek kötü iki duyu, yani brüt ve tehlikeliolsa da, bu iki sık sık gitmek el ele.
Faktörler:
Food
Bircidity
Tıme
Temperature
Oxygen
Moisture
Teori bu yeterli için ortadan sadece bir faktör önlemek bozulmalar, ancak pratik uygulamalar, genellikle bir arada birkaçı.
Bu yüzden senin için kahve, ana faktör, nem, gıda ve zaman.
Sizin için Nescafe, kuru tanecikler var, çok küçük "yemek" için patojenler (proteinlerdir gerçek bir sorun, örneğin) ve civarında veya biraz geçmiş en iyi önce tarih1. Eğer kahve hala iyi tadı dersen, güvensiz olması şüphelenmek için bir sebep göremiyorum.
İkinci ürün hakkında emin değilim, ama şimdi süt tozu kuru süt ya da başka bir tür içeren bir cappuccino karışımı "gibi bir şey sanacak. Sonuç büyük ölçüde Nescafe ürünü olarak, ama ("yemek") daha yüksek bir protein ve muhtemelen yağ içeriği ile aynıdır. Bu yüzden "bozulma" biraz daha yüksek bir risk var, ama gerçekten gıda "kapalı" tatlar güvenlik, sadece ekşime ve geliştirme ile ilgili değil.
Yani özetle: Gerekir (kuru, oda sıcaklığında, Kapalı kap) makul koşullarda depolanan sanki neskafe hala iyi tadı varsa, çözülür, hiçbir gıda güvenliği endişeleri vardır. Önümüzdeki birkaç ay içinde olsa da, ama esas olarak kalite nedenlerden dolayı kullanmak isteyebilirsiniz.
1 Başka bir yaygın yanlış kanı: "en önce" değil belirtmek bozulma hemen sonra bu tarih, bir zaman, üreticinin garanti ürün olacak mükemmel durumda. Bu da tat ve kıvam gibi duyusal özellikleri anlamına gelir. Artı her zaman güvenli tarafta olmak için, tüketici daha az-daha-ideal koşullar altında ürün mağazalarında bile bulunan bir güvenlik payı var. Daha bizim kardeş site Deneyimli bir Tavsiye mesela burada.
İspanya bir çalışma gösterdi Brezilyalı Arap %100 (100) kavrulmuş örnekleri sunulan düşük antioksidan kapasite (daha az etkili antioksidanlar) daha Panama'da üretilen kahve çeşitleri (verebilir olması nedeniyle daha yüksek oranda klorojenik asit Panama'da üretilen kahve daha Arap) bu nedenle Brezilyalı Arap %100 (100) sunulan en yüksek değeri pro-oksidan aktivite.
Ancak yüksek antioksidan aktivite olduğu gözlenen Kolombiyalı kahve daha geleneksel kavrulmuş kahve karışımları. Diğer taraftan, ne zaman yüzde torrefacto kahve yaşandı, bir artış antioksidan aktivite ve hafif bir eğilim düşüş pro-oksidan aktivite olduğu tespit edildi. Bu nedenle ayrıca şeker sonunda bu torrefacto kavurma işlemi olabilir etkisi antioksidan ve pro-oksidan özellikleri kahve çünkü şeker bir ana öncüleri Maillard reaksiyon.
Özet, biz öyle antioksidan ve pro-oksidan kapasitesi çekilmiş kahve olabilir etkileyen çeşitli faktörler gibi çeşitli kahve, kavurma işlemi (örneğin torrefacto), artan iklim, depolama, vb. Daha fazla okumak için çalışmaların ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.
Kaynaklar:
- (çalışma) Karşılaştırma antioksidan ve pro-oksidan aktivite kahve içecek hazırlanan geleneksel ve “Torrefacto” kahve Fen Direkt
- (çalışma) Etkisi torrefacto kızarmış antioksidan ve pro-oksidan aktivite kahve Araştırma Kapısı
Beri kafeinsiz kahve değil eskisi gibi kafeinsiz kahve, anahtar noktası ile ilgili bağımlılıktır miktarı günlük porsiyon kafeinsiz kahve Bu teslim 100 miligram kafein ihtiyacı için elde bir çeşit bağımlılık 1.
Kafeinsiz kahve bardak miktarı seçilen markaya göre değişir. Uygun bir çalışmanın yayınlandığı Derginin Analitik Toksikolojive anılan makaleyi Kafeinsiz kahve değil, kafein ücretsiz, ki ortalama bir fincan kafeinsiz tutmak hakkında bir-yirminci yüzyılın kafein var normal bir damla demlenmiş kahve.
Kafeinsiz kahve daha fazla bardak içme kafein eksikliği telafi ve hala bağımlılık üretmek mümkün olabilir aynı yazıda, devlet onlar.
Yani, aslında birçok kafeinsiz kahve fincanları nasıl içersin meselesidir.
Bu soru özellikle ABD ile ilgilidir sanırım.
Sık sık seyahat ederim ve yerel kahve dükkanlarında durdurmak gibi. İçki tercihinizi benim Caffe Macchiato. ABD'de, Starbucks'ta "Macchiato" gerçek bir Macchiato farklı bir şey olduğu sorun gibi görünüyor.
Bir Macchiato düşündüğüm Wikipedia, şudur:
Caffe macchiato, bazen espresso macchiato denilen, süt küçük bir miktar, genellikle köpüklü espresso kahve bir içecektir. [...] Caffe macchiato bu maddeler ile yapılan herhangi bir içecek süt espresso en yüksek oranına sahiptir.
Bu birkaç kez çalıştırmak, kahve bilgi vb hakkında büyük bir anlaşma yapmak gibi kahve dükkanlarında bile var. Bir Macchiato sipariş ettim, ve çoğunlukla süt ve kahve ile büyük bir kupa almak.
Sipariş verdiğimde istediğim gibi net olmak istiyorum, ancak bunun yerine adıyla sipariş daha içki tarif edersem tam olarak istediğim şey, ya da sondaj aptal belirtin eğer ben bir aptal gibi görünme önlemek istiyorum. Ne bu ulaşmanın en iyi yolu nedir?
Hangi zaman 'yeşil' Arap fasulye küçük miktarlarda satın almak mümkün olacak ben de önümüzdeki aylarda kahve çiftlikleri ziyaret etmek için bir şans vereceğim. Geçmişte fasulye bu tür satın alma ile tek deneyim online oldu ve aldığım taze fasulye düşünülebilir özellikle emin değilim.
Aslında şimdi anlıyorum önce ne alacağıma, ne taze fasulye kalite olarak bakmak gerekir görmek için bir şans var mı? Orada (eğer düzgün kavrulmuş eğer) fasulye iyi bir şey üretecek gösteren arayabilirim özellikleri vardır? Sadece şüpheli kaliteli olan, daha önce satın almış, nasıl tamamen emin değilim ne ile karşılaştırabilirsiniz.
Kavurma Besca kontrol et, kavurma, birçok boyutları mevcuttur, seçim için manuel ve otomatik çalışma tarzı ile.
Eğer para kazanmak istiyorsanız, bu teknoloji için 60 yıl önce bakın ve Ocak bir gemi ararlar. Online daha ucuzcu dükkanından bulmak için, en az bir pazarlık muhtemelen daha kolay.
Sonra tekrar, sadece değnek üzerinde buhar kullanarak adamak, eğer hiç kahve yapma hayal olsan bile bir eskici dükkanından "espresso" makinesi bulabilirsiniz. Ayrıca ikinci el dükkanına (ne ile hisse senedi değişir verilen)ya da hafta bağlı olabilir.
Evet, taze kavrulmuş kahve saklamak için bir yoldur - ya da mağaza bile evde pahalı ekipman olmadan vakum altında kavrulmuş fasulye aldım. Şarap içiyorum ve artık kullandığım yıllar boyunca şarap depolama aygıtları birkaç topladık. Bunlardan biri üst tek yönlü bir valf ve şarap kısmen tüketilmiş bir şişe havaya kaldırmak için bir vakum pompası ile şişe tıpası vardır.
Benim fikrim şişe temiz ve taze kavrulmuş kahve çekirdekleri ile doldurun, sonra şişeye fasulye bayat zamanından önce yapmaya oksijen endişesi olmadan fasulye çıkmak için karbon dioksit teşvik etmek için emme uygulamak için vakum pompası ve stoper kullanmaktı.
Fasulye-ilk iki gün için şişenin pompalama, ama sonra süresiz bir vakum tutacak re gerektirecek kadar karbon dioksit gazı yayan buldum. İçimdeki kavrulmuş fasulye türü kayıt şişeyi silinebilir etiketleri ekledim. İki standart şarap şişeleri SR 500 kavurma benim 7 toplu olan kavrulmamış çekirdekleri kavrulmuş kahve çekirdeği 610 gram, ya da yaklaşık 700 gram tutar. Bu Etiyopyalı, YMMV vardır.
Lezzetli koyu kahve almak için kolay bir yol olduğunu iyi Moka pot biliyor gibi görünüyor, ve doğrudur. Bu söyleniyor, Ayrıca çok çalışıyor nasıl nüanslı olabilir. İlk olarak, yeni conta, senin çok iyi ve vida ortak hiçbir püskürtme, iyi olduğu sürece mühür gerekir.
Çok hızlı gerekçesiyle pota ve çok fazla buhar zorluyorsun bu püskürtme anlamına gelir. Kahve akan almak için yüksek bir ısı kullanmayı deneyin, daha sonra üst odasına bir akış tutmak için ısı ayarlayın. Kötü bir mühür ile, ekstra basınç vida eklem yerinden tahliye olması mümkün ve şimdi "kule"ile yönetmen olarak değil.
Umarım bu yardımcı olur!
Çok 500 Taze Kızarmış SR ile birkaç yıl kavurma olmuştur. Genellikle yaşadığım Hawaii Adası Kona ya da Ka u kahve kızartırım. 5.9 dakika genel rosto zaman varsayılan ayarı kullanın. İlk 1.5 dakika kalan 4.0 dakika orta Yüksek ve daha sonra ayarlanır. Bir kez Serin işlemi durdurur, Hasır sepetin içine fasulye ve yer çıkarın. Bu yaklaşımla, tutarlı, çok tatmin edici orta koyulukta bir kızartma elde etmek mümkün duyuyorum.
Ben tavsiye bu Nespresso makinesi. İşçiler için temizlemek için ucuz ve kolay olduğu için. Eğer espresso makinesi ihtiyacınız varsa iyi bir baskısı vardır. Kullanımı kolay, sadece bir sıra biraz su koyun, birkaç dakika içinde demlemek için hazır olduğunu. Bu yüzden makinenin etrafında bir karmaşa yaratmaz bu kapsül ihtiyacı var.
Bu hafta sonu denedim. Nespresso makine tekledi ve biraz bakalım, sonra ışıkları yanıp sönen ile kapatın ve bölmesinin içinde savrulan folyo vardı ve depomda daha fazla sebep vardı. Kötü fikir.
Seyahat ederken, Hario Skerton değirmeni kullanıyorum. Yavaş ve zaman alıcı, ama işini iyi yapıyor. Bazı ciddi çaba sürer, bu yüzden kahve 2 veya 3 bardak için taşlama sonra yorgun olurdum.
Hemen fark ettim tüm brew işlemi sadece 5-10 saniye sürer söylenir. Hatta 1-pot moka, bu gibi yol çok hızlı.
Değişir bazı diğer parametreleri:
- Soğuk su ile alt odasında başlar. Olmasa Moka ile genel olarak demlemek için en iyi yolu, pişirme süreci yavaşlatabilir. Moka (bu benim tercihim, örneğin) 30-60 saniye daha yakın almak için demlemek istiyorum. Uzun zaman burukluk su uzun bir süre için zemin ile temas edildikten sonra elde edilen acı (bileşikler) ile mahsup sağlayacaktır.
- Döküp olarak kahve Demleme deneyin. Bu-ecek vermek sen bir daha nötr hazırlanması sağlayacaktır. belirlemek eğer kahve kendisi iyi kalite ve çok sevme.