Malzemeler
brownie katı için;
115 gr bitter çikolata
85 gr tereyağı
2 yumurta
150 gr toz şeker
1 paket vanilya
75 gr un
cheesecake katmanı için;
70 gr bitter çikolata
220 gr labne peynir
65 gr toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 yumurta
1 yemek kaşığı krema,opsiyonel
– Fırını 160 dereceye ayarlayın. 22 cmlik keleğçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt sıkıştırın. Tereyağı ve çikolatayı küçük parçalara ayırıp mikrodalgada yada benmari düzeneğinde eritin. Şeker ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Vanilya, un ve kakaoyu eleyerek ilave edin ve spatula ile karıştırın. Hamurun 1/2 su bardağı kadarını ayırıp kalanını kalıba aktarın ve 8 dakika pişirin. Fırından alarak soğumaya bırakın.
– Cheesecake katmanı için, çikolatayı eritin. Labne peynir ve şekeri mikserle çırpın. Kakao, krema ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak erimiş çikolatayı ilave edin ve malzemeler bütünleşinceye kadar karıştırmaya devame edin.
– Cheesecake karışımını brownie katmanının üzerine yayın. Ayırdığınız brownie hamurunu 3-4 kaşık parçalar halinde üzerine ekleyin ve çöp şiş yada bıçak ile yavaş hareketler ile karıştırarak mermer deseni oluşturun.
– Fırına yerleştirip 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve en az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra isteğe göre üzerine kakao serpiştirerek servis yapın.