Malzemeler
4 adet temizlenmiş çipura
2 adet kırmızı soğan
2 domates
4 adet defne yaprağı
Marine Sos İçin
1 kahve fincanı zeytinyağı 1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber 2 çay kaşığı tuz
Sos İçin
2 kahve fincanı zeytinyağı
4 diş dövülmüş sarımsak
1/2 demet dereotu
Hazırlanışı
Bir kap içinde marine sos malzemesinin tümünü karıştırın. Balıkları kaba koyup her iki tarafını sosa bulayın. 10-15 dk bekletin. Her bir balığın içine bir adet defne yaprağı koyun.
Maydanoz demetini dört öbeğe ayırın ve yağlanmış bir tepsiye saplarıyla beraber uzunlamasına dizin. İnce halkalar halinde kestiğiniz kırmızı soğanı her bir maydanoz öbeğinin üzerine 4-5 adet gelecek şekilde yerleştirin.
Marine edilmiş balıkları maydanozlu soğanların üzerine alın. Üzerine tekrar soğan halkalarını ve domates dilimlerini koyduktan sonra, kalan yağı tüm balıklara paylaştırın.
Tepsinin içine yarım bardak su ilave edin ve 160 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Sos için ayırdığınız malzemeyi bir kap içinde el mikseri ile çırpın. Fırından çıkardığınız balıkları servis tabağına alın ve üzerine dereotlu sosu gezdirdikten sonra servis edin.