Sütlü nuriye tarifi
Evinizde sütlü nuriye yapmaya ne dersiniz? Hem şerbetli hem de sütlü tatlı sevenlerin gözdesi olan sütlü nuriye tarifi için malzemeleri hazırlayın. İşte sütlü nuriye tarifi...
Evinizde kolayca sütlü nuriye yapmaya ne dersiniz? Dışarda satılan sütlü nuriye tariflerini aratmayan hatta lezzeti daha iyi olan bu tatlı için hemen malzemeleri hazırlayın. Hem şerbetli hem de sütlü tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olan sütlü nuriye, diğer şerbetli tatlılara göre daha hafif bir tatlıdır. Peki, sütlü nuriye nasıl yapılır? İşte sütlü nuriye tarifi...
Malzemeler:
-1 adet yumurta
-3/4 su bardağı süt
-1 çay bardağı ayçiçek yağı
-1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
-1/5 çay kaşığı tuz
-3,5 su bardağı un
Hamurları açmak için:
-1/2 su bardağı buğday nişastası
Üzeri ve yufka araları için:
-200 gram tereyağı
-3 yemek kaşığı toz antep fıstığı
İçi için:
-2 su bardağı file fındık
Şerbeti için:
-2 su bardağı süt
-2 su bardağı su
-4 su bardağı toz şeker
Nasıl yapılır?
-Elediğiniz unu derin bir karıştırma kabına aktarın. Unun orta kısmına; yumurta, süt, ayçiçek yağı, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyin.
-Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırıp una yedirerek kulak memesinden bir parça daha sert bir hamur hazırlayın. Hamuru, üzerine nemli bir bez kapatıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
-Dinlenen hamuru, kırk eşit parçaya ayırdıktan sonra mermer bir tezgah üzerinde yuvarlayın.
-Nişasta serptiğiniz tezgah üzerinde her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açın.
-Aralarına nişasta serpiştirerek açtığınız hamurları iki ayrı grup halinde üst üste serdikten sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.
-Yufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Üzerinde biriken süt köpüğünü üzerinden dikkatli bir şekilde alıp kullanmamak üzere bir kenara ayırın.
-Yufka inceliğinde açılmış yirmi bezeyi, tereyağıyla yağlanmış fırın tepsisine aralarına bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı damlatarak üst üste açın.
-File fındığın tamamını taban katı üzerine aralarda boşluk kalmayacak şekilde serpiştirin.
-Yufka inceliğinde açılmış diğer yirmi bezeyi, ara kata serpiştirdiğiniz file fındık üzerine bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı damlatarak üst üste açın.
-Kırk kat incecik, el açması baklava yufkasından oluşan sütlü nuriye tatlısını keskin bir bıçak yardımıyla yufkalara zarar vermeden kare dilimler halinde kesin. Kalan eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika yufkaların üzeri kızarana kadar fırınlayın.
-Fırından çıkardığınız nar gibi kızarmış tatlının ilk sıcaklığı çıkıp soğumaya başladığında şerbet hazırlığına geçin.
-Tatlının şerbeti için; derin bir tencereye aldığınız toz şekeri, su ilavesiyle karıştırarak eritin. Ocağa alın ve kısık ateşte kaynatın. Kaynamakta olan şerbet karışımına azar azar süt ekleyip ocaktan alın.
-Soğuyan tatlıya sıcak şerbeti azar azar döküp şerbetini içmesini sağlayın. Servis tabağına aldığınız dilimlerin üzerine toz Antep fıstığıyla süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.