Çek Cumhuriyeti'nde bira üretimi uzun zaman önce ortaya çıktı ve yavaş yavaş ülkenin her köşesini kapladı. Böylece, 1597'de, daha sonra Humpolec olarak bilinen Gumpolds şehrinde, ilk yerel bira fabrikası ortaya çıktı. Yüzyıllardır, bira üreticileri yerel ve yerel sakinler için bira üretiyorlar. 1949'da birçok bira fabrikası gibi kamulaştırıldı ve bölgesel ölçekte bira üretildi.
26 Ekim 1991'de, Stanislav Bernard, Rudolf Schmeikal ve Josef Wavra tarafından kazanılan bira fabrikasının özelleştirilmesi için bir açık artırma yapıldı. O yıl, bira fabrikası iflasın eşiğindeydi, kapsamlı bir yenilemeye, tek kelimeyle büyük bir yatırıma ihtiyacı vardı.
Üç alıcı, 16. yüzyılda kurulan bira fabrikasına hızlı bir şekilde iyi bir görünüm kazandırmakla kalmadı, aynı zamanda yavaş yavaş pazara giren ve Cumhuriyet boyunca birinci sınıf bir marka haline gelen bira üretimine de yeniden başladı.
Rekabeti durdurmanın zor olacağını anlayan bira üreticileri, pastörize edilmemiş bira üretmeye karar verdiler. Birayı talep etmek için en iyi bira üreticileri davet edildi ve en kaliteli malzemeler de kullanıldı. Böylece Bernard birası hem o zaman hem de bugün pek çok markadan biraz acı ve lezzet dolu olmasıyla öne çıkıyor.
2001 yılında, bira fabrikası, Bernard birasının uluslararası pazarlarda satılmaya başlaması sayesinde Belçikalı Duvel Moortgat şirketi ile stratejik bir ortaklığa girdi.
Bernard bira fabrikası her yıl hem alkollü hem de alkolsüz biraların yeni çeşitlerini üretiyor ve ayrıca satış hacimlerini artırıyor. Bugün Bernard ailesinin bira fabrikası sadece Çek Cumhuriyeti'nde değil, yurtdışında da biliniyor, çünkü Rusya dahil dünyanın 26'dan fazla ülkesine ihraç ediliyor.
Bira demlerken tüm demleme geleneklerine titizlikle uyulur. Böylece, bira birkaç hafta boyunca sıcaklığın 2 santigrat dereceye ulaştığı bodrumlarda olgunlaşır. Aynı sıcaklıkta, bira, biradaki fazla mikroorganizmaları uzaklaştıran bir mikrobiyolojik filtreden süzülür. Bernard birasının pastörizasyona uğramaması nedeniyle tadı, aroması ve rengi doygun kalır ve bu da birayı dünyaca ünlü kılmıştır.
2000 yılında bira fabrikasının Brno yakınlarında kendi su kaynağına sahip olduğu bir malt evinin yanı sıra bir ek su arıtma tesisi satın alması da ilginçtir.Malt evi, Brno bölgelerinden gelen yüksek kaliteli arpadan malt üretir. ve Bohemya-Moravya Yaylaları.
Üretilen malt, hem bira fabrikasının kendisi hem de buradan yüksek kaliteli malt satın almaktan mutluluk duyan diğer bira fabrikaları için yeterlidir.
Bernard birası Pilsen'den veya örneğin Budweiser birasından çok daha az yaygındır, ancak aynı zamanda Prag barlarında oldukça yaygın bir biradır. Hem yerli halk hem de turistler tarafından sevilir.
Bernard bira çeşitleri:
Bernard Světlé, hacimce %3,8 gücünde hafif bir biradır.
Bernard Světlý ležák - hafif bira, %4,7 hacim gücü ile.
Humpolecká jedenáctka, hacmi %4,5 olan bir bira türüdür.
Bernard - Polotmavý ležák - yarı koyu bira, % 4,5 hacim gücü ile.
Bernard - Sváteční ležák -% 5,0 hacme sahip tatil şezlongu.
Bernard - Speciální černé pivo %13 - %5,1 hacme sahip özel koyu bira.
Bernard - Speciální ležák %14 - özel bir şezlong, %5,8 hacme sahip.
Bernard Jantarový ležák - %4,7 hacme sahip kehribar tembel.
Bernard Free, %0,5 hacme sahip alkolsüz bir biradır.
Bernard Jantarové Ücretsiz - kehribar alkolsüz,% 0,5 hacim gücü ile.
Prostějovská jedenáctka, %4,7 hacme sahip özel bir biradır.
Valašskomeziříčská jedenáctka, %4,7 hacme sahip özel bir biradır.
Bernard s čistou hlavou - alkolsüz bira
Bernard s čistou hlavou - švestka - alkolsüz erik
Bernard s čistou hlavou - višeň - alkolsüz kiraz