Rezeneli kuzu tarifi için malzemeler
- 600 gr kemiksiz kuzu sırtı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 rezene kökü
- 1 su bardağı demi glace sos
- 2 su bardağı kırmızı şarap
- 4 dal taze biberiye
Rezeneli kuzu Nasıl Yapılır
- Kırmızı şarabı tencereye alıp kısık ateşte 4 saat kaynatarak çektirin. Bütün haldeki kuzu sırtını tavada kızartın.
- Rezeneleri hafif haşlayıp doğrayın ve soteleyin. Rezeneyi servis tabaklarının ortasına yerleştirin. Kuzu sırtını dilimleyin ve etrafına dizin.
- Üzerine şarap sosu ve demi glace sos gezdirin. Taze biberiye dallarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Rezeneli Kuzu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Şarabı tencerede kaynatmak oldukça önemli bir işlemdir. Bu sayede alkol uçar ve aromalı bir tat elde edilir.
- Kuzu sırtının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu sayede daha kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.
- Yemeği hazırladıktan sonra şarap ve demi glace sosunu servis esnasında ekleyin.
1 Porsiyon Rezeneli Kuzu Kaç Kalori?
- Rezeneli kuzu etinin bir porsiyonu, yaklaşık 220 kaloridir. Besin değerleri bakımından oldukça zengindir.
Yüksek proteinli ve lezzetli et tarifleri mi arıyorsunuz? Bol malzemeli nefis mutancana tarifine göz atmayı unutmayın.