Her gün bir avuç ceviz tüketerek, günlük beslenme düzeninizi kolayca destekleyebilirsiniz. Cevizin kalp-damar sağlığına yönelik desteğine işaret eden güçlü kanıtlar sayesinde, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, gıdalarda nitelikli ilk sağlık iddiasını Mart 2004’te ceviz için onaylanmıştır.
2009’da gerçekleştirilen ve American Journal of Clinical Nutrition (Amerikan Klinik Beslenme Dergisi) yayınında yer alan bir meta analizde, cevizin faydaları çeşitli çalışmalerde 365 katılımcı üzerinde değerlendirilmiştir. Kontrol grubundaki beslenme düzenleriyle karşılaştırıldığında, cevizle desteklenen beslenme düzenlerinin toplam kolesterolde (TC) (10,3 mg/dL) ve LDL “kötü" kolesterolde (-9,2 mg/dL) anlamlı ölçüde daha yüksek bir azalma sağladığı belirlenmiştir. Buna ek olarak, analizdeki çalışmalara göre, ceviz belirli antioksidan kapasiteleri ve yangı işaretleri açısından anlamlı faydalar sağlamış ve vücut ağırlığı üzerinde olumsuz herhangi bir etki yaratmamıştır.