Gıdadaki glifosat - ne kadar tehlikeli?
Böcek ilacı glifosat bir zamanlar modern tarımın bir nimeti olarak kabul edildi: hayvanlar ve insanlar için ucuz ve yan etkileri olmayan. Ancak bu zamanlar sona ermiştir: Giderek daha fazla eleştirmen, pestisitin zararsızlığından şüphe eder ve çiftçiler arasında kullanımı ve sağlık sorunları, ağır hasta süt sığırcılığı ve hatalı şekillendirilmiş domuzlar arasında bir bağlantı olduğunu görür.
"Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı" (IARC) aktif maddeyi "muhtemelen kanserojen" olarak sınıflandırmıştır. Muazzam patlayıcı gücüne dair bir görüş, çünkü Almanya'da bile ekilebilir alanların yaklaşık yüzde 40'ına glifosat püskürtülür - ve ilaç sadece orada kalmaz: insan idrarında bile, Avrupa'da incelenen tüm örneklerin yüzde 70'inde glifosat bulundu.
Haberler: Birada glifosat tespit edildi
Münih Çevre Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, böcek ilacı Alman biralarında da tespit edilebilir. Almanya'da en fazla satış yapılan 14 bira markası incelendi mi? Tüm çeşitlerde, araştırmacılar böcek ilacını kanıtlayabildiler.
Çevre Enstitüsü'ne göre en yüksek kirlilik, litre başına 29,74 mikrogramın tespit edilebildiği Hasseröder markasından kaynaklandı. En düşük yük, litrede 0.46 mikrogram glifosat içeren Augustiner markasıydı. Bununla birlikte, miktar 0,1 mikrogram içme suyu sınırının üstündedir. Böcek ilacı biraya şerbetçiotu ve tahıldan girmiş olabilir, çünkü glifosat kullanımı geleneksel tahıl ekiminde yaygındır.
Aşağıdaki 14 bira etkilenir:
- Krombacher
- Oettinger
- Bitburger
- Veltins
- Beck adlı
- Paulaner
- Warsteiner
- Hasseroeder
- Radeberger
- Erdinger
- Graf
- Fransisken
- King Pilsener
- Jever
Glifosat aslında nedir?
Dünyanın en yaygın kullanılan herbisit herbisiti, 1970'lerde Monsanto tarafından geliştirilmiştir. Özellikle "Roundup" adı altında biliniyor. Bununla birlikte, diğer birçok zararlı böcek kontrol ürününde, genellikle diğer toksik maddelerle birlikte glifosat da bulunur.
Çözüm, (istenmeyen) bitkinin metabolizmasını engelleyerek ölmesine neden olur. Almanya'da 2014 yılında, tarımda, halka açık yeşil alanlarda, oyun parklarında ve ayrıca özel bahçelerde yaklaşık 6000 ton kullanılmıştır. Dünya çapında 700.000 tondan fazla olduğu söyleniyor.
Bu ilaç neden dünya çapında bu kadar sık kullanılıyor?
Özellikle, ABD ve Güney Amerika'daki soya fasulyesi gibi genetiği değiştirilmiş mahsullerin piyasaya sürülmesi, glifosat kullanımında önemli bir artışa yol açmıştır: bu bitkilerin glifosata dirençli olması için yetiştirildi, bu nedenle büyümekte olan alanlarda yaygın şekilde büyüyebilir Yabancı otlara karşı kullanılacak doz.
Eleştirmenler bunu her zaman tedirgin bulmuşlardır: Arjantin'deki glifosatın genetiği değiştirilmiş soya için yaygın olarak kullanıldığı bölgelerden, çocukluk çağında kanser oranlarında artış bildirilmiştir. Yaygın bir kullanım, tüm bitkilerin bir yüzeyde "ölü püskürtme" ile aynı anda olgunlaşmasını sağlamak için hasattan hemen önce de kullanılır.
Bu "kuruma", gıdadaki yaygın glifosat kalıntılarının temel nedeni olarak kabul edilir. Almanya’da 2014’ten bu yana sınırlı bir süre için izin verilmekte ancak patates ve baklagillerde bile dünya çapında uygulanmaya devam edilmektedir. Ve, son fakat en az olmayan: Yabani otlar da ilaca direnç geliştirdiğinden, her yıl daha da etkin hale getirilmesi için bunların daha fazla kullanılması gerekir.
Glifosat "kansere neden olma olasılığı" olarak sınıflandırıldı. Bu tam olarak ne anlama geliyor?
Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC), Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) kanser riskleri konusunda yetkili bilimsel otoritesidir. 2 A seviyesindeki glifosatı sınıflandırdı ("muhtemelen insanlara kanserojen") ve bunu 200'ün üzerinde referans ve analizle kanıtladı.
Araştırmacı Aaron Blair'e göre, Kademe 1 ("kesinlikle kanserojen") olarak sınıflandırma da ciddi bir şekilde tartışıldı, ancak veri eksikliği nedeniyle ihtiyati tedbir olarak hafifletildi. Her durumda, IARC, daha fazla incelenmesi gereken önemli sağlık riskleri görür.
Hangi yiyeceklerde bugüne kadar glifosat bulundu?
Test edilen 10 rulodan sekizi "Ökotest" dergisinin yanı sıra ekmek, un ve yulaf ezmesi testlerine göre toksinle kirlenmiş, ayrıca mercimeklerde kalıntılar bulunmuş ve hayvan yemi için soya ithal edilmiştir. Meyve ve şarap yetiştiriciliğinde glifosat da kullanılsa da, glifosat kontaminasyonu hakkında kapsamlı bir ölçüm yoktur.
Belirsizlik, son zamanlarda 16 emziren annenin anne sütünde bulunan glifosata göre çok düşük konsantrasyonda olmasına rağmen, Yeşiller tarafından yaptırılan küçük bir çalışmaya neden oldu. Bununla birlikte, çevre kuruluşları ve tüketici savunucuları için idrar ve anne sütünde bulunan bulgular, hepimizin düzenli olarak glifosat aldığının kanıtıdır.
Tüketici olarak kendimi glifosattan nasıl koruyabilirim?
Her şeyden önce, kendi bahçenizde kimyasal böcek ilacı kullanmayın. Şu anda, Almanya'da ev içi kullanım için glifosat hala serbest olarak mevcuttur ve amatör amatörler tarafından da sıklıkla kullanılmaktadır. Başka bir pestisit atlatmak da çevreciler tarafından tavsiye edilmez. Daha iyi bir alternatif, kendinizi koparmaktır, Aşağı Saksonya tüketici merkezine göre kimyadan çok yanma daha iyi olurdu.
Yemeğinizin hiçbir glifosat kalıntısı içermediğinden emin olmak istiyorsanız, organik ürünler satın almalısınız, çünkü organik tarım genellikle kimyasal-sentetik pestisitlerin kullanılmasını yasaklar. Organik insanlar ayrıca toprağı kirletmemek ve biyoçeşitliliği korumak için organik tarımın (örneğin, mekanik yabani ot kontrolü) artırma çabalarını desteklemektedir.
Gıdada hala ne kadar glifosatın zararsız olduğu düşünülmektedir?
Cevap çok tartışmalı. Günümüzde, glifosat alımı için önerilen sınır günde vücut ağırlığının kilogramı başına 0,3 mg'dır - ve daha önce gıdalarda tespit edilen en yüksek glifosat seviyeleri bile tek başına yemek yemenin sınıra ulaşamayacağı kadar düşüktür. ,
Ancak: Glifosatın, şu anda düşündüğü gibi, hormon benzeri veya kanserojen bir etkiye sahip olması gerekir, “Avrupa’nın ilaçlara yönelik yasaklama yasağını savunan Aşağı Saksonya Tüketici Merkezi'nden Britta Schautz,“ en küçük miktarlarda bile kansere neden olabilir ”. Tehlike analizlerinde glifosatın sadece tek bir ajan olarak test edildiği, ancak genellikle aktif bileşenlerin bir kombinasyonu olarak kullanıldığı unutulmamalıdır. İsviçre Federal Teknoloji Enstitüsü Zürih'ten (ETH) biyolog Angelika Hilbeck, "Bu bağlantıların kısa, orta ve uzun vadede nasıl işlediğini kimse bilmiyor" diyor.
Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) bile, saptanabilir kanserojen maddeler için, bir eşik değerin, en düşük dozda bile zararlı bir etki geliştirebileceği için mantıklı olmadığını kabul etmektedir.
Glifosat piyasadan yakında çıkacak mı?
Politikada, özel kullanım için glifosat içeren pestisitlere ilişkin bir yasak tartışılıyor, birçok DIY mağazası ürün yelpazesinden ilgili ürünleri aldı. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) şu anda Avrupa tarımının on yıl boyunca onaylanmasının uzatılıp uzatılmayacağını incelemektedir - Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) zaten bunun için devam etmişti, ancak karar sonbaharda ertelendi ,
"Agrar Koordination" örgütünün Julia Sievers-Langer gibi gözlemciler hevesle bekliyorlardı: "Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'nın sınıflandırılması glifosat yasağının yasaklanmasının acilen gerekli olduğunu onaylıyor." Buna gelip gelmediği? Bu, bu çözüm yolundaki büyük ekonomik çıkarlar karşısında bir sansasyon olacaktır.