''Çok çeşit yememiz gerektiğini biliyoruz. Bu veya benzer şekilde fırınlanmış sebze yemeği kolay, hızlı ve lezzetli. Her sebzeden bir adat bile kullansak ihtiyacımızdan fazla yemek olabiliyor. Kalan yemek olursa, ertesi gün bir salataya konabilir veya ısıtılıp blenderde çorba yapılabilir.'' - Mehmet Gürs
Grundig fırını 230 C’ye getir.
Mercimekleri haşla ve süz.
Baharatları değirmende kaba şekilde öğüt.
Tüm sebzeleri temizle, birbirine yakın boylarda kes.
Hazırladığın sebzeleri, zeytinyağı ve tuzla tatlandır.
Fırın tepsisine önce patatesleri koyup 15 dakika pişir.
Soğan, sarımsak ve turpları da ekle, baharatla tatlandır ve 15 dakika daha pişir.
Fasulye, rezene, biberler, kabak ve meyveleri de ilave et, zeytinyağı ve limon suyu ekle. 5 dakika daha pişir.
Marul ve pancar sapını da tepsiye yerleştir. 5 dakika daha, tüm malzeme pişip güzel bir renk alana kadar fırınla.
Sebzeleri mercimek ile birlikte servis et.