Malzemeler:
3 lt cam kavanoz
2.5 kg portakal
500 gram toz şeker
500 ml etil alkol yada 750 ml votka
Su
4-5 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı tane karanfil
Yapılışı:
Portakal alırken kabuk renginin en turuncularını seçin. Portakalları iyice yıkayın kurulayın ve dörde bölün. Kavanoza doldurup üstüne şeker, tarçın, karanfil ve alkol oranı kadar su koyun. Likörün alkol derecesi içeriğine göre değişir. Alkol metreniz yoksa su oranını kendiniz hesaplayarak ayarlamalısınız. Portakal liköründe alkol oranı %40 olmalıdır. Buna göre etil alkol kullanacaksanız 750 ml, votka kullanacaksanız 1125 ml su gerekiyor.
Tüm bunları koyup kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve ara sıra çalkalayarak 25-30 gün serin bir yerde bekletin.
Bu zamanın sonunda şekeri tamamen erimiş olacaktır. Dilimlenmiş portakalları elinizle iyice sıkın ve likörü bir tülbent yardımıyla süzün. Şık bir şişeye aktarın.
Şimdi dostlarınızla birlikte kahvenin yanında tadına varın.
Afiyetle, muhabbetle canlar.
28 Şubat 2019 Perşembe
PORTAKAL LİKÖRÜ
Malzemeler: