Sağlık
Nordic diyeti, tam tahılları, mevsim meyveleri ve sebzeleri ve balık yemeyi vurgular. Zeytinyağı eklenmesi diyeti daha lezzetli hale getirebilir ve geleneksel yemeklik yağ olarak kanola yağının yerini alabilir.
Üzerinde olanlar için Akdeniz diyeti birkaç yeni yemek arayan ya da biraz farklı bir şeyler denemek isteyenler İskandinavya'ya ve İskandinav diyetine kuzeye bakacaklar.
"Akdeniz ve İskandinav diyetleri kısıtlayıcı bir diyet uygulamak yerine sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeye dayanmaktadır. 'ilgili bölgelerin mevsimsel, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı gıdalar etrafında dönerek 'döner ”dedi. Diyetisyen ve Akdeniz Diyetinin Ötesi: Süper-Sağlıklı Avrupa Sırları'nın yazarı Layne Lieberman. "Her ikisi de bitki temelli, pescatarian odaklı ve çeşitli sağlıklı ve sağlıklı gıda seçeneklerini vurgulamaktadır. ”
Sızma zeytinyağının sağlığa koruyucu faydaları hakkında kanolaya kıyasla çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha kolay.
İskandinav diyeti, 2004'teki bir grup sağlık ve sürdürülebilirlik anlayışı olan şefler tarafından yaratıldı; bu, yerel kaynaklı tüm yiyecekleri tüketmeye bir göz attı; Çevre. Diyet "doyurucu ve yoğun tam tahıllar, baklagiller, mevsimsel, organik ve yemlenmiş sebze ve meyveler, okyanus ve göllerden gelen balıklar, orta miktarda kaliteli et, az yağlı süt ve yumurta ve daha az işlenmiş ve şekerli yiyecekler ”dedi.
Meyveler, omega-3 yağlı balıklar, mercimek ve diğer yüksek lifli yiyecekler ve yulaf, çavdar ve arpa gibi tahıllar İskandinav diyetinde yoğun olarak bulunur.Daha fazla gör: Zeytinyağı Sağlık Haberleri
Bununla birlikte, İskandinav diyetinde sinir bozucu bir yağ var: kanola yağı. Soğuk iklimlerde büyür, bu yüzden bölge odaklı Nords için varsayılan yağdır. Ancak, ham ve pişirme amaçlı zeytinyağına geçmek, diyetin artmasına yardımcı olabilir sağlık yararlarıLos Angeles merkezli bir performans beslenme uzmanı Cynthia Sass'a göre.
"Sızma zeytinyağının sağlığa karşı koruyucu faydaları hakkında kanolayla karşılaştırıldığında çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha basit. ”Dedi.
Lieberman, her iki yağın da kalp açısından sağlıklı tekli doymamış yağlarda yüksek olduğunu, ancak kanola yağının yüksek oranda işlenebileceğini söyledi.
Sağlığa yararlarının yanı sıra, İskandinav diyet öğünlerinde zeytinyağında kanola yağı değişimi de aromayı artırabilir.
"Taze [sızma] zeytinyağı kanola yağından daha lezzetlidir. Salata, pişmiş makarna, haşlanmış sebze ve deniz mahsulleri üzerine idareli kullanmayı seviyorum ”dedi.
Zeytinyağının, unlu mamullerden bağımsız olarak, diyetten bağımsız olarak, turşunun ya da tereyağının yerine kullanılabileceğini ekledi.
Sass, Nordic diyet ürünlerini pişirirken zeytinyağının iyi bir ikame olabileceği fikrini yineleyerek, kök sebzeleri kızartmak veya kırmızı lahana pişirmek için iyi bir yağ olduğunu da ekliyor.
20'li yılların ortalarında yaygınlaşmasından bu yana kapsamlı araştırmalara uğrayan Akdeniz diyeti ile karşılaştırıldığındath yüzyılda, İskandinav diyeti ile ilgili daha az çalışma vardır. Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü, rejimin "gösterildi kardiyovasküler sağlığı teşvik etmek" ve "kilo kaybı üretir ”.
Son bir nokta olarak, Lieberman, ister Akdeniz, ister İskandinav ya da başka bir şey olsun, herhangi bir diyetin aktif bir yaşam tarzı ile birlikte takip edilmesi gerektiğini söyledi. Bununla birlikte, İskandinavya dışındaki İskandinav diyeti uygulayıcıları oradaki nüfustan birkaç ipucu alabilirler.
"Hem Akdeniz hem de İskandinav diyetlerinin başarısı için aktif bir yaşam tarzı şart ”dedi. "Soğuk kış aylarında bile, İskandinav bölgesi bisikletindeki insanlar ulaşım aracı olarak toplu taşıma araçlarını kullanıyor, her yerde yürüyor (yağmurda bile) ve kayak ve diğer sporların tadını çıkarıyor. ”
İskandinav diyeti, hem sağlık hem de çevresel faydaları için yerel gıdaları tedarik etmeye odaklandığından, Lieberman, soğuk iklimlerde yaşayan insanların diyette bulunan gıdalara daha kolay erişebileceğini söyledi: kök sebzeler, lahana ve lahana turşusu. Daha sıcak iklimlerde olanlar için Kuzey ve Akdeniz diyet gıdalarının bir karışımı denenmeye değer olabilir.