Hotate nigiri suşi, geleneksel bir Japon nigiri suşi türüdür. Taze çiğ tarakla doldurulmuş elle preslenmiş suşi pirincinden oluşur. Yemeğin yumuşak bir dokusu ve hafif tatları var, bu da onu harika bir orta seviye suşi yapıyor. Geleneksel olarak, bu tür suşi tek lokmada elle yenir.
Genellikle yanında soya sosu, wasabi veya turşu zencefil (gari) eşlik eder. Bu tür nigiri suşi hem yetişkinler hem de çocuklar arasında popülerdir.