Soğan ve havuç jülyen, patatesler küp küp doğranır. Yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Ardından küp doğranan patatesler eklenerek bir süre daha karıştırarak kavrulur. Son olarak brokoliler eklenir. Tuz ve 1-1.5 bardak kadar sıcak su ilavesi yapıldıktan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Yemek piştikten sonra yarım çay bardağı zeytinyağı daha gezdirilir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Arzuya göre soğuduktan sonra sirke ve sarımsak ilave ederek, ya da üzerine süzme yoğurt dökülerek de servis edilebilir. Afiyet olsun.