🥣EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?🍲
Ezogelin çorbası nasıl yapılır?
Ezogelin Çorbası Tarifi Malzemeleri
Üç kahve fincanı kırmızı mercimek
İki yemek kaşığı pirinç
İki yemek kaşığı bulgur
İki yemek kaşığı tel şehriye
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı sıvıyağ
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir adet büyük kuru soğan
İki diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı tuz
Nane, kırmızı biber
Sekiz - on bardak su
Ezogelin Çorbası Tarifi
- Tereyağı ve sıvıyağ tencereye alınır.
- Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir.
- Soğanlar pembeleşince biber ve domates salçaları eklenir. Salçalar kavrulup kokusu çıktıktan sonra yıkanan mercimek, pirinç ve bulgur konulur.
- Bütün malzeme karıştırılıp dört - beş dakika sonra çorbanın suyu ilave edilir. Ancak bu su miktarını bire kere de koymak yerine bir - iki bardak eksik koyup gerekirse geri kalanını veya daha fazlasını koymak daha doğru olur.
- Mercimekler yumuşayınca tel şehriye ve tuz eklenir. Tel şehriyeler uzamaya başlayınca nane ilave edilir, karıştırılır ve çorba ocaktan alınır.
- Ezogelin Çorbası üzerinde pul biber, yanında limonla sıcak olarak servis edilir.