Malzemeler:
- Yarım paket yaş maya
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 100 gr beyaz peynir
- 100 gr tereyağı
- 50 gr dil peyniri
- Su
- Tuz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Unu ve tuzu bir kaba alarak ortasını açın.
Yaş mayayı koyun.
Unun üzerine beyaz peyniri, dil peynirini rendeleyin.
Sütü mayanın üzerine dökün.
Yumuşayan tereyağını üzerine koyun.
Birazcık ılık su ve yumurtayı koyun.
Mayayı eritin.
Ortadaki malzemeler karıştıktan sonra kenardaki malzemeleri de içine katarak hamuru yoğurun.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra hamuru yuvarlıyoruz.
Hamura ve tezgaha un serptikten sonra merdane yardımıyla yuvarlak ve büyükçe bir hamur açın.
Hamurdan yuvarlak parçalar koparın.
Hamurlardan 4 tanesini kenarları hafif üst üste gelecek şekilde dizin.
Rulo şeklinde sardıktan sonra ortadan ikiye kesin.
Yağladığımız küçük tart kalıplarına yarım hamurları düz kısmı zemine gelecek biçimde dizin.
Fırın tepsisine küçük kalıplarımızı diziyoruz.
Tepside mayalanmaya bırakarak üzerlerine yumurta sarısı sürün.
180 derecelik ısıtılmış fırında pişirin.