Tavuk göğsü, istediğiniz akşam yemeği için pişirebileceğiniz sağlıklı ve çabuk bir yemektir. Pişirmek için tavuk göğsünü baharatlarla harmanlamanız gerekiyor. Sonra tavukları tepsiye alıp fırınlayın. Pişer pişmez hemen servis edebilir ya da sonra tüketmek için dolapta bekletebilirsiniz.
Malzemeler
- Tereyağı ya da zeytin yağı
- 1 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- Tuz ve biber
- İstediğiniz baharatlar
Bölüm 1: Tavuğu Baharatla Harmanlama
1Tavuğunuzu hazırlayın. Tavuğu paketinden çıkarın ve kâğıt havlu ile suyunu alın (Bazen tavuk parçaları paketin içinde sulanabiliyor.). Nemlendirmek ve tatlandırmak için tereyağı ya da zeytin yağı ile ovalayın.
- Baharat ile harmanlama işleminde, tavuğun iki yüzeyini de baharat ile buluşturduğunuza dikkat edin. Sarımsak ya da fesleğen kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatları çeşitlendirebilirsiniz.
2Tavuğu pişireceğiniz kap, tabak ya da tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın. Bu sayede pişirme işleminde sonra kabınızı kolayca temizleyebilirsiniz. Birden çok tavuk göğsü pişirecekseniz etlerin birbirine değmemesine özen gösterin. Ekstra tat için limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Derisiz tavuk göğsü kullandığınız takdirde etin üzerini parşömen kâğıdı ile kapatın. Bir tabaka kâğıdı alın ve bir tarafını yağlayın. Daha sonra yağlı kâğıdı tavuğun üzerine kapatın. Kağıdın kenarlarını tavukların altına doğru sıkıştırın ve tavukları tamamen kapladığınızdan emin olun. Parşömen kağıdı tavuğun kurumasını engelleyecektir.
Bölüm 2: Tavuk Göğsünü Fırınlamak
1Tavuklarınızı 205 derece fırında pişirin. Tavukları pişirmeden önce fırını önceden ısıttığınızdan emin olun. Bir termometre yardımıyla uygun sıcaklığı yakalayabilirsiniz.
2Tavukların sıcaklıklarını düzenli olarak kontrol edin. Tavuk göğsünü pişirmek 30-40 dakika kadar sürmektedir. Ancak bazı tavuklar çabuk piştiği içini bir fırın/et termometresi ile 20 dakika sonraki sıcaklığı kontrol edin. Yemeğinizin yanmasını istemezsiniz. İlk 20 dakikadan sonra her 10 dakikada bir kontrol ederek tavuğu pişirin.
3Tavuk doğru sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Pişmiş tavuk 21 derece civarında olmalıdır.
- Termometrenizi etin tam merkezine yerleştirin.
- Tavuk uygun sıcaklığa gelir gelmez fırından çıkarın.
4Hemen servis edin ya da sonrası için saklayın. Tavuğu fırından çıkarınca biraz soğuması için bekleyip servis edebilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta saklayarak daha sonra da tüketebilirsiniz.
Bölüm 3: Tavuk Göğsünü Servis Etme
1Limon ekleyin. Ekstra tat için dilimlenmiş limon ile servis edin ya da üzerine limon sıkın. Bu hafif ekşilik damak zevkiniz için güzel bir seçenek olabilir.
- Limon sıkarsanız üzerine nane de serpebilirsiniz.
- Limonun üzerine taze kıyılmış maydanoz da ekleyebilirisiniz.
2Pişmiş tavuk göğsünü hardal ile kaplamayı deneyin. Hardal tavuk ile iyi bir tat vermektedir. Yayvan bir tabağa hardal dökün ve tavuğu hardala bulayın. Sandviç olarak tüketecekseniz hardal ekleyebilirsiniz.
3Tavuk göğsü ile kebap yapın. Pişirdiğiniz bu tavuk göğsü ile tavuk kebabı yapabilirsiniz. Tavuk göğsünü küçük küçük kesin ve içlerinden küçük ahşap çubuklar geçirin. (Kürdan işinizi görebilir.) Fırınlanmış kırmızı biber ya da diğer sebzeler ile kebabı zenginleştirebilirsiniz.
4Tavuk göğsünü salatanıza ekleyin. Tavuğu küçük parçalara ayırıp salatanıza ekleyebilirsiniz. Bu çabuk ve sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır.
Kaynak
- http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- http://allrecipes.com/recipe/240208/simple-baked-chicken-breasts/
- http://www.wikihow.com/Bake-Chicken-Breast