Arnavut ciğeri tarifi oldukça basit ve pratiktir. İşte malzemeler ve adımlar:
Adımlar:
1. Ciğerleri küçük parçalara kesip derin bir kaba alın.
2. Üzerine tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek harmanlayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve ciğerlerle birlikte karıştırın.
4. Sarımsakları ezerek ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Ciğerleri unlayın ve fazla ununu silkeleyerek yağda kızartın.
6. Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Arnavut ciğeri tarifi oldukça basit gibi görünse de, ciğerin iyi pişmesi için dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Ciğerlerin iyi pişmesi ve lezzetli olması için öncelikle ciğerleri yıkamamanız önemlidir. Ciğerleri yıkamak, üzerindeki doğal suyun atılmasına ve ciğerin sertleşmesine neden olabilir. Dolayısıyla ciğerleri doğrudan temizledikten sonra kullanmanız önemlidir.
Ayrıca ciğerleri fazla pişirmemeye de dikkat etmelisiniz. Ciğerlerin sertleşmemesi ve lezzetini kaybetmemesi için kızartma işlemini kısa sürede yapmalısınız. Aşırı kızartılmış ciğerler hem lezzetinden ödün verir hem de sindirimi zor olabilir.
Sonuç olarak, Arnavut ciğeri tarifi oldukça lezzetli bir yemektir. Ancak ciğerin iyi pişmesi ve doyurucu bir lezzet sunması için yukarıda belirtilen noktalara dikkat etmeniz önemlidir. Doğru şekilde hazırlanan Arnavut ciğeri, sofranıza lezzetli bir alternatif sunacaktır.