Kazandibi Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Tatlılar
Malzemeler
1
Litre
Süt
1
Kahve Fincanı
Pirinç Unu
1
Kahve Fincanı
Nişasta
1
Su Bardağı
Toz Şeker
Yapılışı
Süt tencereye alınıp kaynatılır. Şekeri de eklenip kaynatmaya devam edilir.
Pirinç unu ve nişasta çok az suyla birlikte ezilir. Kaynayan sütten 2-3 kaşık alınıp nişastalı karışıma karıştırılır.
Kaynayan süte karışım azar azar dökülüp bir yandan da karıştırılır.
Dibi kazınarak 20-25 dakika karıştırılır, sonra ocaktan alınır.
Fırın tepsinin yağlanarak hazırlanan muhallebi içine boşaltılır.
Altının kızarması için sıcak fırına veya ateş üstüne koyulup çevire çevire pişirilir.
Muhallebinin altı iyice kızarınca ateşten ( fırından ) alınır.
Hemen tepsinin altı soğuk suya batırılır.
Tepsiden çıkarılan muhallebi soğuduktan sonra istenilen şekilde kesilip servis edilir.