Fransız gıda derecelendirme sistemi Nutri skoru Avrupa'da giderek yaygınlaştıkça, İtalyan çiftçiler ve zeytinyağı üreticileri uygulamaya karşı çıkmaya devam ediyor.
2017 yılında geliştirilen ve o zamandan beri diğer yedi Avrupa ülkesinde benimsenen sistem, gıda maddelerine besin profillerine dayanarak A'dan E'ye bir not veriyor.
Halk sağlığı tavsiyeleri, sınırsız zeytinyağı tüketilmesini önermez, ancak tüketicileri diğer bitkisel yağlara ve özellikle hayvansal yağlara tercih etmeye teşvik eder.
"Amaç, tüketicilerin gıdaların beslenme kalitesini karşılaştırmasını sağlamaktır. ”Dedi. Paris Üniversitesi'nde beslenme profesörü ve Nutri skoru oluşturan ekibin başkanı Serge Hercberg, Olive Oil Times.
"Nutri-skoru, yiyecek ve içecekler için 100 gram başına besin içeriğini dikkate alarak bir besin profili sisteminin hesaplanmasını kullanır ”dedi. "Kritik endişe içeriğine, elverişsiz besin maddelerine göre kötü noktalar tahsis eder: şeker, doymuş yağ asitleri ve sodyum. Meyve, sebze ve sert kabuklu yemişler, lifler, proteinler ve zeytin, kolza tohumu ve sert kabuklu yemiş yağlarının içeriği için iyi puanlar ayrılmıştır. ”Daha fazla gör: Almanya Nutri-Score'u Tanıttı
Nutri-puanı notları sızma bir C ile sızma zeytinyağı, Coldiretti, büyük İtalyan tarım birliği. Ancak Hercberg, reytingin sürpriz olmaması gerektiğini söyledi.
“[Zeytinyağı için C], ilave yağlar ve hatta bitkisel yağlar için mümkün olan en iyi skor" dedi. "Halk sağlığı önerileri önermez zeytinyağı tüketmek ancak tüketicileri diğer bitkisel yağlara ve özellikle hayvansal yağlara tercih etmeye teşvik ediyorlar. ”
Daha fazla ülke Nutri-skor programını uygulamayı tercih ettikçe, özel şirketler de bunu izledi.
Gıda devi Nestlé, Güney Avrupa'daki gıda paketlerinde Nutri skorunu benimseyeceklerini söyledi.
"İspanya ve Portekiz ile artık kıtada Nutri skoruna sahip 7,500 Nestlé ürünümüz olacak ”dedi. Orta Doğu ve Kuzey Afrika Avrupa Nestlé CEO'su Marco Settembri. "İleri çalışmalar neye inandığımızı doğruladı: Nutri skoru Avrupa'daki tüketicilerle çalışıyor ve Avrupa Birliği çapında bir sistem olma potansiyeline sahip. ”
Coldiretti, Nestlé'nin Nutri skorunu ürünlerine daha fazla uygulama kararının "zamansız ve yanlış. ”
[Nutri skoru] yanıltıcı, ayrımcı ve eksik. Paradoksu, gerçek içeriği bazı durumlarda bilinmeyen yapay ürünleri tercih ederken sağlıklı ve doğal yiyecekleri cezalandırmaktır.
Derneğin başkanı Ettore Prandini, kararın "AB'de devam etmekte olan tartışmaları etkilemeyi amaçlıyor ”. Sonunda obezite ile mücadele etmek ve daha iyi yeme alışkanlıklarını teşvik etmek için tasarlanmış ortak bir gıda etiketleme sisteminin uygulamaya konulması hakkında.
“[Nutri skoru] yanıltıcı, ayrımcı ve eksik” dedi. "Paradoksu, gerçek içeriği bazı durumlarda bilinmeyen yapay ürünleri tercih ederken sağlıklı ve doğal yiyecekleri cezalandırmaktır. ”
"İçinde şeker yerine tatlandırıcılarla abur cubur tanıtımını riske atarken, sızma zeytinyağı gibi hayat kurtaran gıdaları bloke ederken, Akdeniz diyeti, "Diye ekledi. "Besin dengesi, kesinlikle belirli bir ürünün kendi başına değil, farklı günlük gıda alımının bir sonucudur. ”
Bununla birlikte, Hercberg bu iddiaları daha önce duymuş ve özel ilgi gruplarının gıdaları besin içeriklerine göre derecelendirmeyi amaçlayan her türlü sisteme karşı çıkacaklarını söylemiştir.
"Altı yıl önce,… tüketicileri gıdaların besin kalitesi hakkında bilgilendirmek için özetlenmiş, derecelendirilmiş beş renkli bir paket ön etiketi fikri önerdim, ekonomik operatörlerden derhal genel bir çığır açtık ”dedi. "Bu halk sağlığı önleminin uygulanmasını önlemek için neredeyse her şey güçlü lobiler tarafından yapıldı. ”
Hercberg, Nutri-skorunun sağlam bir bilimsel araştırmanın temeline dayandığını söyledi.
"Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan 40'tan fazla çalışma, hesaplamasının altında yatan algoritmayı doğruladı ”dedi.
Parisli araştırmacı, sistemin aynı kategorideki gıdaların (yani sızma zeytinyağı ve tereyağı için) karşılaştırılması anlamına geldiğini ekledi. Tüketicilerin, kendileri için en iyi olana karar vermelerinde, farklı markalardan iki seçenek veya benzer şekillerde hazırlanan iki tür gıda gibi benzer teklifleri karşılaştırmalarına yardımcı olacağını savundu.
Hercberg de sistem savunuculuğunda yalnız değil.
Girişinden bu yana Nutri-skorunun Dünya Sağlık Örgütü'nde topladığı desteği belirten İspanyol Gıda Güvenliği ve Beslenme Kurumu, tüketicilerin daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemelerine yardımcı olmak için çok yönlü bir stratejinin parçası olarak Nutri-skorunu benimseyeceğini söyledi.
Fransa da sistemi coşkuyla benimsemiş ve vergi kanunlarına dahil edebilir. Birkaç hafta önce, Senato, kabul edilmesi halinde, D veya E etiketli ürünlerin özel bir vergi ödemesini gerektirecek yasal bir teklifte bulundu.
2019'da Alman yetkililer de hurdaya alınmış planlar Nutri skorunu uygulamak için kendi gıda etiketleme sistemlerini düzenlemek.
AB, tartışmanın yakında bitebileceğini ima etti.
Avrupa Parlamentosu'nun çevre, halk sağlığı ve gıda güvenliği komisyonu ile ilgili son toplantısında, Avrupa Gıda Güvenliği Ofisi üyesi Alexandra Nikolakopoulou Avrupa Komisyonudedi. "sürdürülebilir gıda sistemi. ”
Yetkili, bunun önümüzdeki iki yıl içinde üye devletler için tanıtımını zorunlu kılmak amacıyla etiketleme sisteminin benimsenmesini gerektireceğini de sözlerine ekledi.
Komisyon henüz bu tür tartışmalı bir önlemi resmi olarak önermemiş olsa da, fikir İtalya'da şüphecilikle şaşırtıcı bir şekilde karşılandı.
"Bu çok saçma, ”dedi Prandini İtalyan gazetesine Il Giornale. "Fikir, Japonya ile birlikte dünyanın en yüksek yaşam beklentisine sahip ülkelerden biri olan İtalya'yı cezalandırmak ve aynı zamanda obezitenin yaygın olduğu ülke modelini ödüllendirmek. ”
Prandini ayrıca İngiltere'de bir etiketleme sisteminin kullanılmasının, oradaki İtalyan zeytinyağı pazarı için en az yüzde 30'luk bir kayıp anlamına geldiğini söyledi.
"Sızma zeytinyağı ile hiçbir şekilde karşılaştırılamayan yağların lehine kaybetti ”dedi. (Kolza yağı ve ceviz yağı da Nutri skoruyla C ile derecelendirilirken, soya, ayçiçeği ve mısır yağlarının hepsi D olarak derecelendirilir, tereyağı E alır.)
İtalya, Avrupalı ortaklarından Nutri-puanını destekleyen en azından Korumalı Menşe İsmi, yüksek kaliteli ve geleneksel bir diyetin önemli bir parçası olan spesiyaliteler.
İtalyan hükümeti ayrıca adlandırdığı alternatif bir etiketleme sistemini, Nutrinform Battery, "pil göstergesi ”ile tüketicileri paketlenmiş yiyeceğin besin değeri hakkında uyarır, kalori, yağ, şeker ve tuza tek porsiyon olarak odaklanır.
Tarım Bakanı Teresa Bellanova da dahil olmak üzere İtalyan hükümet yetkilileri, üye devletlere tek taraflı herhangi bir etiketleme programının uygulanmaması gerektiğini de vurguladılar.
Ancak, İtalyan üreticiler ve hükümet yetkilileri zaten güçlü bir akıma karşı yüzüyor. Hercbeg, Nutri-skorunun daha önce kabul edildiği ülkelerde etkili ve popüler olduğunu kanıtladığını söyledi.
"Gerçek koşullarda yapılan bazı çalışmaların sonuçlarına sahibiz, Nutri skor etiketinin gıda alımlarının genel beslenme kalitesinde önemli bir iyileşmeye yol açtığını ”belirtti.
"Öte yandan, tüketicilerin kabulü üzerine yapılan bir araştırma, Fransız halkının yüzde 91'inin gıda ambalajlarında bulunan Nutri skoru logosunu desteklediğini; Yüzde 91'i anlamanın kolay olduğunu düşünüyor; Yüzde 70'i Nutri skoru sergileyen markaların daha iyi bir imajına sahipken yüzde 87'si Nutri skorunun zorunlu olması gerektiğine inanıyor ”dedi.