Pratik ve besleyici olan yumurtalı kabak kavurması kabağı sevmeyenler için ideal bir yemek…
Kabaktan çok çeşitli yemekler, salatalar ve garnitürler hazırlayabilirsiniz. Bugün sizlerle lezzetli bir kabak kavurması tarifi paylaşacağız. İsterseniz ana yemek olarak isterseniz yemeklerin yanına garnitür olarak yapabilirsiniz. Tarifimiz 4-5 kişiliktir.
Malzemeler:
1 Kilo Kabak (6-7 Kabak)
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Büyük Kurusoğan
1 İri Domates
2 Köy Biberi
Tuz
1,5 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
Yarım Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber (Acı )
4 yumurta
Yapılışı:
Kabakları boyuna ikiye bölün. Uzun uzun salatalık soyacağı ile boyuna ince ince dilimleyin. Tencerede yağı, piyazlık doğranmış soğanı, küçük doğranmış biberi ve incecik doğranmış sarımsağı kavurun.
Domatesi de küçük küçük doğrayıp tavaya atıp domatesler hafif ölene kavurun. Kabak ve tuzu atıp kavurmaya devam edin. Sulanınca tencerenin kapağını kapatıp arasıra karıştırın.
Kabaklar yumuşayıp suyunu çekmek üzere iken kırmızı biber ve karabiberi atıp kavurmaya devam edin. Biraz daha kavrulup su kalmayınca yumurtayı atıp tekrar kavurun. Servis tabağına alıp domates ve maydanoz ile süsleyip servis edin.
Afiyet Olsun.