MALZEMELER
- 1 orta boy karnabahar
- 2 kaşık un
- 2.5 su bardağı süt
- 2 kaşık tereyağ
- Kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
TARİF
Fırında beşamel soslu karnabahar tarifi için ilk olarak tencereye karnabaharları çiçeklerine ayırıp üzerini geçecek kadar su ile dolduralım. Ocağın altını açıp karnabaharlar yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan Karnabaharları soğuması için bir kenara alalım.
Karnabahar soğurken bizde beşemal sosu hazırlayalım. Bir tencereye 2 kaşık tereyağ koyalım. Tereyağ eriyince 2 kaşık tepeleme unu kokusu çıkana kadar kavuralım. Un kavrulunca 2.5 su bardağı süt ekleyip, kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca üzerine karabiber ve tuz atıp karıştıralım. Ocağın altını kapatıp sosu biraz ılımaya bırakalım.
Kaşar peyniri rendeleyelim. Soğuyan karnabaharı ve ılık sosumuzu iyice harmanlayalım. Orta büyüklükte bir kare borcama dökelim. Üzerini rendelenmiş kaşarla kaplayalım ve fırına verelim. 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim. Fırında beşemal soslu karnabahar tarifi servise hazırdır.
Afiyet olsun.
NOT: Kış boyu tüketebileceğiniz mis gibi bir böğürtlen reçeli tarifine ne dersiniz?