Ev Yapımı Lahmacun
Ev Yapımı Lahmacun Malzemeleri;
Hamuru İçin Malzemeler;
- Yarım paket yaş maya
- 1 kg. un (buğday unu)
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı kadar ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 yemek kaşığı sıvıyağ
İç Malzemeleri;
- Yarım kilo az yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 3-4 adet yeşil sivri biber (acı ya da tatlı isteğe bağlı)
- 2 orta boy domates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi;
Önce lahmacunun hamurunu hazırlamaya başlayın.
1,5 su bardağı ılık sütün içinde yaş mayayı iyice eritin.
1 kilo una 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek karıştırın.
Unun ortasını açarak mayalı sütü unun ortasına dökün ve içine sıvıyağı da ekleyerek hepsini karıştırın.
Kıvamı biraz sert olan hamura aldığı kadar ılık su ekleyerek iyice yoğurun.
Yaklaşık 1 su bardağı kadar ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hamur kıvamını aldıktan sonra kabın üzerine nemli bir bez örterek hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlenirken sizde üzerinin kıymalı harcını hazırlamaya başlayın.
Derin bir karıştırma kabının içine, soğanların kabuklarını soyarak rendeleyin.
Domatesin kabuklarını soyarak soğanın içine rendeleyin.
Biberleri ve maydanozu mutfak robotundan geçirerek veya bıçakla ince olacak şekilde kıyın.
İçerisine baharatları da ekleyerek tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan küçük parçalar kopartın ve merdane yardımıyla açın.
Hamurları isterseniz fındık lahmacun gibi küçük, isterseniz de büyük açın.
Açtığınız hamurların üzerine malzemeyi eşit olarak paylaştırarak hamurun üzerinde iyice yayın.
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına sürün ve 15-20 dakika kadar istediğiniz çıtır kıvamda pişirin.
Sırayla fırından çıkarttıkça diğer lahmacunları fırına sürerek pişirin.
Lahmacunlarınız servise hazırdır. Afiyet olsun.