Dana kıyma ,yumurta ,bayat ekmek içi ,rendelenmiş soğan ve baharatlar karıştırlıp iyice yoğurulur, rulo yapılarak 150 derecede 20 ön pişirme işlemi yapılır.Ilınınca dolapta birkaç saat dinlendirilir.1 parmak kalınlığında dilimlenir.Diğer yandan salçalı sos yapılır.Borcam tepsisine dizilen köftelerin üzerine sos dökülüp 10 dk daha sosla bütünleşmesi sağlamak için fırınlanır.