Dana Bonfile ile Ispanaklı Bademli Sos Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr. temizlenmiş bütün dana bonfilesi
- Yarım su bardağı kabuğu soyulmuş badem içi
- 5 adet arpacık soğanı
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı et suyu
- 250 gr. ıspanak
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı Hint cevizi rendesi
- 5 yemek kaşığı margarin
- Yeteri kadar tuz ve biber
Hazırlanışı:
- Arpacık soğanları ve sarımsakları ayıklayın, yıkayın ve kurulayın.
- Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı margarini orta ateşte eritin. Yağ kızdığında bademleri ekleyin ve sık sık karıştırarak altın sarısı bir renk alana kadar kavurun.
- Dana bonfileyi tuzlayın ve biberleyin, sonra bir fırın tepsisine aktarın. Tepsiyi önceden 180 dereceye getirip ısıtılmış fırına sürün ve eti pişirin.
- Aynı tavada kalan soğanları pembeleşinceye kadar sık sık karıştırarak sote edin. Et suyunu ekleyip yarı yarıya çektirin.
- Ispanakları ekleyin ve kavurun. Sonra sütü ve Hint cevizi rendesini ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra tavayı ateşten alın, tuz ve biber ekleyip püre haline getirin.
- Pişmiş olan dana bonfileyi fırından çıkarın, dilimleyin. Üzerine ıspanaklı sosu ve kızarmış bademleri ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Dana bonfileyi pişirirken isteğinize göre etin iç sıcaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Bademlerin kızarması, yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle iyice kızarıncaya kadar pişirmeye özen gösterin.
Bu Dana Bonfile Tarifi, özel günlerde veya davetlerde şık bir yemek olarak servis edebileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!