Üzüm suyu ile kavrulmuş kaburga tarifi
Malzemeler (4p.):
- 1.200 gr. dana kaburga
- 1 kg beyaz üzüm
- 2 patates
- 2 yumurta sarısı
- su
- Zeytinyağı
- Çık dışarı
- Karabiber
- maydanoz
Üzüm suyu ile kavrulmuş kaburga için tarif hazırlanması
Kaburga serpin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir damla yağ dökün ve 180ºC'de yaklaşık 30 dakika pişirin.
Desgrana üzüm ve bir blender yardımı ile suyu alın. Kavrulmuş kaburga suyunu ekleyin yarım saat geçtiğinde. Kızartma işlemine 15 dakika, çevir kaburga ve başka bir bardak meyve suyu ekleyin ve Bu 10-15 dakika daha kavrulur.
Püre yapmak için, patatesleri temizleyin ve soymadan, 30 dakika boyunca bol su ile güveçte pişirin. Patatesleri soyun ve doğrayın. Bir kaseye bir pastör koyun ve patatesleri geçirin. 2 yumurta sarısını ekleyin. Mevsim ve doğranmış maydanoz ekleyin. İyice karıştırın. Püreyi bir hamur torbasına koyun ve küçük yığınlara koyun. fırın için uygun bir tabak üzerinde. 2 dakika kadar graten fırına girin.
Bir kaseye kaburga sosu girin. Bir tencerenin yardımıyla yağı çıkarın. Azaltmak için sosu bir tencereye koyun. Rezerv.
Yerleştirmek, kaburga dört parça halinde kesilmiş ve püre ile birlikte. Üzerine sosu dökün, maydanozla süsleyin ve servis yapın.
Konsey
Kaliteli bir doğal meyve suyu hazırlamak, mevsim meyveleri seçmeli. Yoğun renkler, sağlam doku ve hoş bir aroma olanlar da seçilecektir. Evde, meyveleri buzdolabında saklamak, onları kullanacağımız zaman onları dışarı çıkarmak önemlidir. Onları doğrudan soğuk su musluğunun altında yıkamalısınız ve vitaminleri kaybedebilecekleri için ıslatılmamalılar. Bir sonraki adım meyvenin sıvıya ve şekersiz hale getirilmesi olacaktır. Meyve suyu derhal alınmalı, böylece besin içeriği zarar görmez. Meyve suyu buzdolabında bekletilerek veya dondurularak bu işlem geciktirilebilir.