Soğuk Bira Kahve evde?
Evde soğuk bira kahve filtresi oluşturma, pek çok "bira" gördüm ama benim konum bana yardım lütfen teslim uygun değildi ya?
Bu soru soğuk brew ben soğuk bir bira kendisi nasıl yapılacağını soran yapmak için filtre Seçimi bir yinelenen değil mi?
Evet. Hidrasyon anahtarıdır. Bir şarkıcı değilim ama genellikle büyük kitleler için tam bir gün tekrar konuşmak zorunda.
Gün boyunca kahve önlemek ve sürekli su içmek. Eğer çok fazla içti ben kahve biraz 'sakızlı olduğunu buldum.
İlginç bir hikaye Sultan Murat IV İstanbul 1640 için 1632 arasında kahve tüketimi yasaklandı.
Nedeni basit, insanlar İstanbul ve tartışırken siyaset "kahvehane"ler (kahvehane) oturuyorlardı. İnsanlar kendini tartışırken durdurmak istiyor, sonra geri kahveleri olan tüm sosyal alanlarda kurtulmaya çalıştığını tartışmaları durdurmak için en kolay yolu.
Kahve ile birlikte, aynı zamanda yasakladı, sigara ve alkol. İronik olarak, Murat IV 28 alkol zehirlenmesi sonucu öldü.
İlgili sorular
İlgili sorular
Kahve severler tüketmek kahve kokusu içmek mümkün olduğuna inanıyorum. Sadece bu koku nereden geliyor Stephie cevabı eklemek istiyorum.
Süre kavurma sırasında Maillard reaksiyonu, küçük gözenekler içinde kahve çekirdeği doldurur ile emittted CO2 ile birlikte izleri ürünlerin Maillard reaksiyon. Bu ürünler kısmen tuzak içinde fasulye ile birlikte CO2. Hala fasulye içinde çatlaklar bulmak ve fasulye~ dışarı çıkamıyorlar çatlaklar geçiyor bunlar kısmen sıkışmış demektir. Bu* sınırlıdır. Yine de, bazı lezzet içine düştü.
Sonra, ne zaman sana eziyet fasulye, sen aç tüm delikleri ve tatlar ile birlikte yapılan CO2. CO2 molekülü olan bir çok küçük molekül kütlesi^, bu yüzden çok çabuk yayılıyor yoluyla havaya burun.
Bu hikayeden sonucuna varabiliriz:
- bean özellikleri
- taze kızarmış
- ince zemin
olumlu kokusu miktarını etkiler. Sonra, daha fazla tatlar ayıklamak ve pişirme sırasında buharlaşır olabilir. Bu kısmı zaten cevap olmuştur sanırım.
Boyutu eğer su miktarı orantılı olarak aynı ise, o zaman buhar basıncı da aynı olmalıdır olursa olsun, boyutu ne olursa olsun olmadığını sanıyorum.
Ama görünüyor için çok daha karmaşık daha olduğunu ve parçanın cevap muhtemelen yattığı araştırma ödevi "başlıklıDeneysel soruşturma buhar kahve çıkarma Ocak üstü kahve makinesi" yayınlanan ses 29 Uygulamalı Termal Mühendislik, hangi devletler:
Onun iyi kurulmuş kullanımına rağmen, moka hiç olmamıştı bir dizi yol açan, detaylı analiz konusu, belirsiz işleyişi ile ilgili açıklamalar ya da yanlış...
Eğer biraz yetersiz gibi görünüyor çalışmanın kendisi olsa termodinamik anlamıyorum, sanki. Kapanış ifadeleri biri ilginç:
Kuru hava miktarı hem sıcaklık ve akış hızını etkileyebilir, böylece son ayıklamak kalitesini etkileyen ve çıkartılacaktır daha fazla çalışmalar konu
Bu moka biraz muamma olduğunu sonunda olsa da, araştırmacılar bile karar ("...- metotlarında" diğer kahve de o kadar uzaklaşır, böylece siz kendi ocağınızın en denemeler dışında daha iyi cevaplar bulursun bilmem hangi popüler, ama gizemli bir cihaz,...
Teşekkürler ne demek istediğini anladım Sanırım. İsimlendirme meselesi ve benim bildiğim bu bağlamda latte 'hayır' teknik 'tanımı olduğu için net bir cevap bu cevap gerçekten. Gerçekten istediğin şeyin ne olduğunu en iyi seçeneği falan mı var? İnsanlar şartlar ve kelimelerin ideal veya "normal" bir olgu olarak görüyorlar neye dayanarak sanırım bu dilin bir özelliği gibi görünüyor, diğer faktörler terminoloji yaygın olarak değişmesine neden ve bu bir telaffuz yok Akademisi'nden francais veya ISO organıdır. Olsa bile kullanımları hala Akademileri ve dil mavens her yerde sonunda bilgi olarak değişecektir. Maddeler veya bileşenler genellikle gıda ya da kullanılan öğeler için isim olmak, 'latte' iyi örnek olmak, "chili" başka, "başka bir yelkenli gemilerde tuval".
Geniş deneyime değişir benim kahve ile ilgili olarak adlandırılması yaygın ama genellikle diyebilirsiniz yerel olarak çok ciddi 'alınır. Böylece nerede olduğuna bağlı, o zaman anlaşma bile değil. Londra'da örneğin deneyimli İtalyan Barristas görüş alıyorsun olan yerel kahve dükkanı sahipleri: katılmadılar mı? Normalde 'when in Rome kural' kullanıyorum ama bu durumda değildi, sanırım o daha iyi bir sonuç ve başını sallayarak yapmak için barristas düşünüyor?
Bir aerosol sentetik krem 'bir kafa olabilir ve bazı sahte kakao üzerine serpilir, çoğunlukla sapı ile ılık neskafe 'Cappuccino', büyük bir kupa sipariş ettim, bir kez görev yaptı, Cardiff Galler Cardiff Central Market vardı. Bir dilbilimci olarak profesyonelce soruyu bana bu iğrenç dönem "Cappuccino aralığı" içinde yer almalıdır olup olmadığını ilginç. Başka var mı? Aynı üzerine bir form espresso ile bir miktar veya süt almak daha çok daha çok sanmıyorum her yerde 'latte' için geçerlidir.
Sadece bu amaç için yapılmış piyasadaki ürünleri, iki örnek:
- Grindz Kahve Öğütücü Temizleme Tableti Beyaz
- Capresso "Temiz Eziyet" Öğütücü Temizleyici
Ama ne(normal pirinç) yarım kaynatılmış pirinç*çalışan mukayese ettiğimde daha öğütücü temizliği üzerinde daha iyi bir etkiye sahip olduğu söylenebilir. içinden.
Öğütücü için çok zor ve zarar verebilecek düzenli pirinç olmayan *dikkatli bir kelime, sadece yarım kaynatılmış pirinç.
Piyasada bazı karışım coffeees mevcut görmüş, hem zemin anlık olarak var.
Arap ve Panama'da üretilen karıştırma oran normalde tercih ne olduğunu bilmek istiyorum?
Ülke : Hindistan
Eğer sen istekli için biraz çalışmak kurtarmak biraz para, düşünün katlanır kendi filtre filtre kağıdı. Örneğin:
- Ben eskiden çok büyük sepet filtreler koni filtre bir tutam (onlar olabilir gerçekten ucuz; işte bir örnek için bir kuruş/cent her biri). Yarısında iki kez katlayın ve eğer aceleniz varsa sadece koni çalıştığı şey sıkışma ince veya fit bile. :)
- Gerçek olmayan katlanmış filtre kağıdı gibi bu yarım ay şeklinde, yönelik Chemex ama olur da çalışmalarında benzer koni şeklini otomobil.
Bütünlüğü için, burada "şekil" konusunda biraz daha bilgi var:
Orada üç ana "koni" filtre şekilleri, örnekler Amazon ve diğer çıkışları:
- Melitta tarzı (mevcut boyutları da dahil olmak üzere "2" (en sık), "#4" ve "6"); Bu fena bir tutam ama pek uymuyor aslında.
- Chemex tarzı; bu eğilimi olması daha büyük, daha kalın ve daha pahalı; onlar üretmek biraz farklı filtrasyon. Bu temelde Cars'ın bir koni içinde bir Chemex içinde Cars'ın filtrelerini kullanarak düşünmüyoruz etrafında (ama değil:) çalışacaktır.
- Cars'ın tarzı (mevcut boyutları da dahil olmak üzere "01", "02" (en yaygın), ve "03"); Olarak @Eric Devletleri'nde onun cevabı, benim yanımda bulunan bir "genel" marka bu şeklin kağıt filtreler.
Patlamadı iyi moka pot kendisi yerine kahve toplama odası huni moka pot ortasından gelen ve bursted dışarı (kimse yaralanmadı) kahve lekesi mutfak benim tüm kıyafetlerimi ve yarım sıçramasına. Patlamadan önce, kahve gibi genellikle çok yavaş yudumlarken içinden ve bina herhangi bir baskı hiç bir iz veya herhangi bir patlama gerçekleşmesi üzereydi.
Bu demlemek için çok iyi temiz bir eziyet kullanılan ve neredeyse kaynar su vardı. Ayrıca her zaman bir bütün olarak moka pot önceden temizlenmiş vardı.
Bu neyin neden olduğunu ve gelecekte ne oluyor böyle bir kazayı önlemek için ne yapabilirim?
Benim k-fincan kahve makinesi kahve yapma durdu. Bir Keurig K45. Su, pompa devreye girer, sonra da sadece kırmızı ısınma ışığı ile adım kalacak. 15 dakika boyunca oturup izin verdim ve hiçbir şey yapmaz. Sadece bir kaç dakika mavi fincan ışıkları önce genelde. Genellikle ısıtma bileşeni su ısınıyor gösteren pompalama sonra bir ses duyabilirsiniz.
En geleneksel tavsiyeler online sadece kireç temizleme bahsediyor, tüpler dışarı hava almak, ve k-bardaklar gider metal yumruk temizleme. Şimdiye kadar su kabını yerine oturmamış, boşalttı, yeniden doldurmadan, kahve makinesi üzerinde reseated, yine müstakil, kahve makinesi, döndü, ve bunların hiçbiri bir şey yaptıysa gevşek herhangi bir kalıntıyı tık diye bir kaç darbeyle vermeye çalıştım. Kahve makinesi garanti değil.
Diğer adımlar ne kahve makinemi geri almam için deneyebilir miyim?
Cevabı öznel olacağına inanıyorum. Ama, bazı gelenek ve geçmişe dayanarak cevap verebilirim.
Kahve çekirdekleri vardı kaynaklandığı Yemen'de Osmanlı İmparatorluğu. En azından, Yemen bir merkezdi. (Bu aslında halk şarkı sözü bile. Bakın burada ve burada.) Tarihsel olarak, Robusta fasulye etrafında değildi, henüz. Amerika ele alınmış değil. Bu yüzden, bu geleneği takip etmek istiyorsanız, Afrika kökenli Arap fasulye ile sopa. Yine de, eğer (Mehmet Efendi, vb gibi) mevcut Türk Ticaret çekilmiş kahve markaları için giderseniz dikkat edilmelidir. piyasadaki çoğu maliyeti düşük tutmak için Güney Amerika'dan çoğunlukla Robusta fasulye vardır. Bu horeca çirkin yüzü sanırım.
(Afrika kökenli Arabicas da benim kişisel tercihi vardır. En sevdiğim Etiyopya Harar olur. Tecrübe ettiğim kadarıyla, Türk kahvesi için Kopi Luwak daha iyi olur. Ayrıca, bu bir ipucu olabilir. Kopi Luwak düşük asit için bilinir. Bu yüzden, düşük asit fasulye benim için iyi değildi Kopi Luwak oldu. Basınç ile demlenmiş öte yandan, Kopi Luwak harikaydı.)
Fasulye kavurma için, genellikle asit ortadan kaldırmak için fasulye yakmak gerekmez. Yani, ışık kızartmalar Türk kahvesi için TAMAM. Ticari markalar hazırlamak Şehir kızarmış çoğunluk ve azınlık (sanırım) Amerikan rosto hazırlamak. Eğer bir paket içinde yanmış lezzet tat, açıkça kavrulmuş bitti; fasulye kalitesi hakkında şüphe duyuyor olmalısın.
(Kişisel tercihim bundan biraz daha koyu. Tam şehir kızartmak için şehir kızarmış.)
Son sözleri: sanırım, Türk kahvesi sadece bir pişirme yöntemi, o kadar içenler tadı da ekleyin şeker/sakız/Tarçın/süt ya da değil, ya da kullanmak Panama'da üretilen ya da Arap, ya da kızarmış aydınlık ya da karanlık. Yani, eğer içenlere bulmak daha lezzetli, onlar kaynatın için saat (var!) içmeden önce. Bu tadı hakkında, bu yüzden sınır yok. :)
California kahve Nate M ve MT San belirttiği gibi Akrilamid çünkü kansere neden olabilecek bazı kahve dükkanları mesaja gerektiren son zamanlarda ortaya çıktı.
Ancak, çok daha fazla makale ve çalışmalar son zamanlarda daha fazla uzmanlar, tartı ve kahve en çok faydaları bir şey olursa tarafsız olduğunu söyleyerek bu karşı çıktılar. Ama o kadar da kötü değil, ve o kadar da iyi değil biraz kötü. Aşağıda bu söz birkaç makale bağlı.
Neskafe vs Fransız basın konusundaki tartışma, bu kişisel bir tercih gelebilir. Fransız basını hakkında düşünmek için bazı şeyler kahve telvesi kahve yere nasıl saklanır, taze ve temiz ve sıcak su durumu su, nasıl da sıcak, sabır çok var mı ne kadar ve nasıl buldun vardır.
Fransız basını seviyorum ve anında her gün bunu yapar. Ancak, ben bütün fasulye, mağaza onları hava geçirmez bir kavanoz ( kahve kasa ), ve sonra el çektirmek onları günlük zaman ben bira içinde benim Fransızca basın. Bu birçok insanın özellikle bundan sonra, Çay (benzer) bir kaç dakika için kahve dik izin vermelisin beri kahve için sabrım yok.
Geçmişte zemin düzgün saklı değilken (sağlık yararları etkileyebilecek kötü kahve içtim, ya da öğütücü değil/düzgün dezenfekte temizlik yapılmamış.
Ayrıca, koyduğum sıcak suyun sıcaklığı ölçmek için emin olun. Şu anda "sıcak su" ayarı olan bir su arıtma cihazı var ve kullanıyorum. Su 190 üzeri olmamak için önemli olan yaklaşık 170 vardır. Birçok kahve evleri, ev bira ve Keurigs bile 200 de demlenecek, ama 180 gibi düşük ayarlanabilir. Kahve dükkanları bunu yapmak çok daha seksi daha uzun kalmasını sağlayacaktır. Kanıt kesin değildir, ama sıcaklık Akrilamid üretimi ile ilgisi olduğunu düşündüren bazı çalışmalar olduğunu düşünüyorum. Bu büyük ölçüde kahve tadı etkiler. Sen bul bir şeyler işte de Fizik Aslında Kitap, ve bir şey burada az beş duyu.
En iyi arkadaşlarımdan biri sadece kahve içer ve onu seviyor, ve yaklaşık 30 yıldır. Hızlı ve tadı seviyor nasıl seviyor, ama aynı zamanda krem ekliyor.
Genel sağlık yararları / dezavantaj olumlu sonuçlar doğru eğilerek, aşırıya kaçmadan farz olan ve her şeyi temiz ve net, yöntem ne olursa olsun.
Muhtemelen kontrol etmek için yeni bir şey sizin için iyi olabilir iki dünya bir koku....bu MiniPresso. Düzenli kahve yapmak, sadece espresso olabilir, ama bir Fransız basın benzer konsept bir tasarıma sahiptir.
Sağlık yararları üzerinde son makaleler gibi....
https://www.washingtonpost.com/national/health-science/after-poring-over-all-the-evidence-experts-declare-coffee-is-mostly-good-for-you/2018/02/02/b45f9f8e-02d1-11e8-8acf-ad2991367d9d_story.html?utm_term=.5abadaa2cad5
Statik daha fazla eziyet miktarı ile kurar aynı öğütücü var, ve buluyorum. AeroPress günlük kullanım için, ama ben soğuk kahve bir bütün 12oz bira zaman, toplu olarak bütün paketi gıcırdatıyorum statik oluşturmak için kullanın başına yeterince eziyet yok. Bu statik nedeniyle bir sürü kurar çöpe plastik olması ve reçetesiz tüm sinekler gibi temizlemek için sinir bozucu.
Ben olsam ben tavsiye kullanarak su üzerinde fasulye önce taşlama nedeniyle bile olsa burr öğütücü paslanmaz çelik, değil pas geçirmez. Bu kadar uzun vadeli düşünme, sadece plastik kutusu üzerinde max çizgisi daha düşük toplu iş boyutu tutmak öneriyoruz. Ben de çelik öğütücü temiz su kullanmazdım. Sadece bir fırça kullanın ve atmak küçük bir miktar eziyet-zemin eski zemin temizlemek için önceden bile yapabilirsiniz.
Kahve neyse yaptığım zaman ve zemin biraz bana çelme gitmiyor, ama üzüntünüzü paylaşıyorum bir temizlemek genellikle kartlarda.
Genellikle akşam kahvemi kızartma, eziyet ve sabah demlemek, daha sonra birden çok saat içecek. Demlenmiş ve bir termos içinde tuttu, her zamanki gibi bir bardak içine dökme bana rağmen sonra aynı deneyimi kahve içme birden fazla saat yok olduğunu fark yok.
Eğer kahve telvesi kalacak olan Fransız basın bir kupa almak gerekiyor, son zamanlarda merak ettiğim ve içmek istediğimde, bu noktada demlemek için sıcak su ekleyebilirim.
15 dakika lezzet tastable bir değişim için yeterli olduğunu öğütülmüş kahve çok çabuk lezzetini kaybeder biliyorum, ancak (duyduğum insanlar). Bu yüzden merak ediyorum, ya da öğütülmüş kahve veya kahve korunmuş olabilir lezzet nasıl bir fark var? Ya da bir termos bir değişiklik bu sonucu mühürleme mu?
İnce bir emzik alarak, akış hızı ve suya girerim daha iyi kontrol edebilirsiniz. Yapma dökün zaman-kahve, bira zamanı kontrol etmek ve eşit kahve özü koni su seviyesini kontrol etmek istiyorsun. Ayrıca, su çok su kahve telvesi dokunmadan koni tarafı aşağı koşmak olmadığını dikkatle koni yarısı üzerine dökülür gerekir.
Başlar, Sweethome inceleme en İyi Kahve Öğütücü oldukça yararlı arka plan ve onların deneysel değerlendirme öğütücüler, ancak elbette bunlar sadece test mütevazı sayıda mevcut öğütücüler.
Sweethome ne diyor bir öğütücü ihtiyaçları için lezzetli bir kahve için üretmek sürekli ve düzgün boy kahve telvesi çünkü kahve çıkarma için hassas taşlama boyutu. Düzensiz zemin aşırı acı ve ekşi tadı üreten düzensiz çıkarma nedeni. Diğer kaynaklar katılıyorum.
(Sınırlı) deneylerim bu yedeklemek: Baratza Encore değirmeni 40 tane büyüklüğü adımlar vardır, #20 adım (fasulye türüne bağlı olarak) damla kahve makinesi için benim favorim. Kör tadım tarafından doğrulanmadı olarak 1 ayar ±ayarlama kahve kesinlikle ekşi ya da acı yapar. Çok düzensiz gerekçesiyle daha fazla acı ve ekşi notları olan kahve yapmak için bekleyebilirsiniz.
Sweethome ve diğer kaynaklarını açıklamak nasıl bıçak bileme üretmek düzensiz alanları da dahil olmak üzere ince parçacıklar. Burr değirmenleri üretmek daha fazla alanı. Parçacık boyut dağılımı ölçmek için, esp kolay değil. statik elektrik ne zaman parçacıklar birbirine yapışır. (Eğer özel bir bıçak öğütücü iyi burr öğütücü gibi sonuçlar bile üretebilen bir kanıt bulursanız, işaret lütfen!)
Not: Sweethome gösteren Cuisinart SPECİAL-8 öğütücü bıçaklar vardır etrafında bir plastik çapak. Ve gerçekten de, öğütücü bıçak her karşılaştırma için kullanılan en geniş olduğu parçacık boyutları SPECİAL-8 dağıtım ölçtüler.
Not: kusur arayan Sweethome incelemesi, onların grafikleri gösteren dağıtım zemin parçacık boyutları olurdu daha okunaklı ve daha açıklayıcı olursa çizilmiş gibi grafikler yığın, bir yığın için her öğütücü karşılaştırın karşı diğer yığınları. Dikey etiket "Parçacık ağırlık (gram)" demek "Miktarda parçacıkları (gram)" olarak verilen parçacık boyutu aralığı. Grafikler daha kolay okunur küçük büyük yerine geriye eziyet boyutları göstermek olacaktır. Web sayfasını yakınlaştırma ve grafik çizgisini yapmak için yan etiketleri hakkı üzerinde fareyi kullanabilirsiniz.
Uyarılar: 5 ölçüm kova kadar gitmek? Ayrıca, taşlama, böylece parçacık boyutu dağılımı ölçüm bir kova ortasında merkezli ayarlanır varsayalım meyilliyiz. Eğer iki ölçüm kova arasındaki sınırda yer, sonra grafiği daha geniş (5) aynı gerçek dağılım genişliği için 1 bak kova olur. Ana karşılaştırma grafiği kaba eziyet bir boyutu var. Orta ve ince öğütme boyutları için temsilcisidir?
İle Baratza Encore, 1 boyut adım favori yapan bir tasteable fark. Öğütücü 250 1200 mikron 40 adım olan Baratza belgeler. Adım aralıklı doğrusal bunlar? Günlük aralıklı? Doğrusal aralığı olabilir (1200 - 250 mikron) / 39 aralıkları = 24, 4 mikron/aralığı = 0,024 mm/aralığı, ve benim favori tane büyüklüğü #20 olurdu 0.725 mm Bunun içinde
< 67 mm kova sonunda Sweethome grafik, hangi balık. Belki adımları doğrusal değildir.
Her halükarda, dağıtım genişliği adım boyutu çok daha büyüktür. Beri ayarlayarak Adım 1 önemi gösteriyor biz gerçekten daha düzgün parçacık boyutu daha geçerli değirmenleri ulaşmak.
Bu AeroPress SSS verir başka bir cevap için neden önemli için kullanmak iyi bir taşlama:
İyi bir öğütücü üniforma boyutu parçacıkları içine kahve eziyet olacaktır. Çok ince parçacıkların su akışını engellemek ve zor basın yapmak. Eğer öğütücü donuk ve ince parçacıklar daha büyük parçacıklar arasındaki boşlukları engellemek için farklı büyüklükteki parçacıklar üretir aynı engelleme oluşur.
(Bu AeroPress kahve makineleri, boyutundan öğütmek için daha az duyarlıdır. Espresso makinesi damla makinelerden daha boyutu öğütmek için daha duyarlıdır.)
Tane büyüklüğü temel değerlendirme faktör iken, yeterince ince espresso makinesi, yüksek sesle ne kadar uzun sürdüğünü ve ne kadar kullanım kolaylığı çektirmek için yeteneği gibi ikincil faktörlerdir.
Fiyat Sorunuzun cevabı Sweethome
- Sınıf burr öğütücü High end: $2,700 Mahlkönig EK43 ticari.
- Önerilen: $230 Baratza Virtüözü burr öğütücü.
- İkinci en iyi: $130 Baratza Encore burr öğütücü.
- Bütçe seç: $92 Capresso Sonsuz burr öğütücü.
- Düşük maliyet düşürme: $33 Hario Mini Mill İnce el değirmeni.
Ama: Bu kaynaklar yok gerçekten cevap soru ne kadar harcamak için tadı? Eziyet boyutu üniforma nasıl olmalı?
Eğer kahve tadı meraklısı değilseniz, ya da acı ve ekşi tadı maskelemek için yeterince şeker ekleyin, sonra da ucuz bir bıçak öğütücü ile mutlu olabilir. Denemek yapan bir kör tadım testi karşılaştırma acı ve burukluk için bir bıçak öğütücü vs Bir (el veya elektrikli) burr öğütücü - sonra ayarlama eziyet-boyutunu ayarlar.
En tutarlı ve düzgün ödeme yapmaya istekli olduğunuzu ölçekli gerekçesiyle ister-bu kahve tadı meraklıları için oldukça olasıdır. Bu ölçü neredeyse üniforma aynı tadı olabilir gibi tabii ki, sonuçlar. Yine, kör tadım testi deneyin.
Kolay makine hizmet etmek olacaktır. Bunun arabanı getirmek veya doktor kendini dişçi, bu yüzden bir profesyonel sorunların göstergesi olabilir ve bazı temel bakım yapmak olabilecek bazı şeyleri kontrol edebilir / düşünün.
Belli bir model için (video) rehber) bulmak için kendinize bir rehber olmadan ya da deneyin (ya da bazı alışveriş yapmış deneyebilirsiniz.
Genellikle, küçük sızıntı, pas ve küf gibi bariz sorunlar için bakmak isteyeceksiniz. Yapmak mümkün olabilir diğer şeyler farklı tüpler mühür contalar yerini alıyor. Bunun için, olanları tam olarak ihtiyacınız olan bilmek gerekir.
Orada bir Özel Kahve Derneği Amerika, ve bir mesleki gelişim programı ile sertifika. (Ayrıca çeşitli ödüller ve tanıma programları.)
Eğer iki ticaret birlikleri bazı resmi paralel olmasaydı şaşırırdım. Bu SCAE var "-ABD" sayfa diyor ki: "ile Birlikte Özel Kahve Derneği of America (SCAA), biz temsil özel sektörde Uluslararası Kahve Örgütü Özel Sektör Danışma Kurulu."
Ekledi: Orada da bir Özel Kahve Derneği Japonya, 2003 yılında kurulmuş. 1998 SCAE ve SCAA 1982 yılında başladı.
Bazı kaymak tabaka kimya öğrencileri Üniversite Delaware araya güzel bir site bu özetlenen etkileri kafein (http://udel.edu/~danikoll/index.htmlama onu çıkarıldığı. (Bir anlık görüntü mevcut Doğurganlığın Makine.)
Kafein metabolizma açıklama onların özellikle ilgili oldu:
Kafein ince bağırsak, karaciğer hücresi içinde metabolize ve vücut dokuları için yenmesi 45 dakika içinde dağıtılmış emilir.
Yetişkinlerde 3-5 saatlik yarı ömrü vardır ama teslimattan önce hamile kadınlarda 80 saatlik bir yarı ömrü vardır.
Literatürde teknik bir ifadeyle "sözlü izni" olduğunu, hangi ağızdan alınan bir ilaç, üç eleme olmanın yolları, böbrek, karaciğer ve pnömatik vücuttan oranı anlamına gelir. Yukarıdaki link belgede referans olarak, kafein öncelikle (%84) paraxanthine (%4) (%12) theobromine ve teofilin içine parçalayarak karaciğer tarafından ortadan kaldırılır. Bu son iki bileşikler bazı CNS etkileri varken, adenozin reseptörleri için adenozin ile rekabet ederek eylemleri büyük ölçüde kafein kendisi olduğuna inanılır.
Kenara pratik olarak en çok gebelik ayarı kafein buzz uzatmak () en basit yolu, daha fazla kafein tüketmektir. Daha zor bir meydan okuma olabilir bulmanın bir yolu kısaltmak süresini bir kahve buzz.]
Bir 1985 çalışma tarafından Abernethy ve Todd, "Bozukluk kafein klerensi ile uzun süreli kullanımı, düşük doz östrojen içeren oral kontraseptifler", ortaya koyduğu half-life kafein, genişletilmiş tarafından progesteron yönetim.
Mümkün olduğunca az kahve tüketmek, belki de (espresso, bir kez her gün aynı miktarda kahve bölünmüş dozlarda alınabilir istediğinizi söylüyorsunuz. Bu daha sonra (diyelim ki) sadece yarısı kadar kafein ile aynı derecede yoğun bir vızıltı oluşturmak için nasıl sorun dönüştürür.
Karbonhidrat keskin bir düşüş (bir kaç hafta sonra, hafif bir hastalık ile kafein güçlü bir fizyolojik tepki neden olduğunu fark ettik.
Sadece bir anekdot gözlem olarak şunu önerebilirim. Orada araştırma etkileşimin kafein ve glikoz bilişsel işleme ve etkileri kafein tüketimi glikoz dengesinin. Ama ne konu ne demek istediğimi tam olarak gibidir.
Hala bir Latte olduğunu söyleyebilirim. Bir Latte espresso var, süt ve köpük bileşenleri buğulanmış göz önüne alındığında, %0 yağsız süt latte bu bileşenlerin hepsi olacak.
Gerçekten de, en dirençli köpükler bazı protein yapısı yağ tarafından rahatsız değil gibi düşük yağlı süt ile yapılır. Çok düzgün ve yoğun yapısal köpükler almak eğilimindedir. Bu bazı insanlar için yaptığım Latte var çünkü biliyorum.
Aslında, Harold McGee vardır bir tarifi yapmak için köpüklü süt ile bir kokteyl shaker ve bir mikrodalga, hangi bağlı düşük yağlı süt için çalışır.
Hazırlık tutarlılık her zaman bir kenara fasulye uygun depolama herhangi bir Demleme tekniği anahtarıdır (fasulye ve su) tüm bileşenleri ağırlığında en iyi yerlerden biridir başlatmak için
Bu web sitesi yardımcı olabilir
İki ana tür asit karşılaştırabilirim bugün, asitlik üzerine bir tartışma sırasında fark ettim. Robusta fasulye genellikle Arap fasulye daha asidik olduğu biliniyor. Ama, ne Liberica hakkında?
Ve belki de takip bir soru: Liberica genel özellikleri bir resim alabilir miyiz?
Demlemek verim ve kaliteli su alanları ile itti bağlıdır. Dikkat etmeniz gereken bazı şeyler:
taşlama boyutu: ince eziyet, daha fazla basınç gerekli itme suya. Eğer daha fazla basınç oluşturmak için ihtiyacınız varsa, artık aynı verim almak için.
eziyet tutarlılık: bu İlgili için eziyet boyutu. Eğer zemin kahve içmekten daha büyük ve daha küçük parçalar varsa, kanallık alabilirsiniz. Ne olacağını bir fikir edinmek için, daha küçük parçalar su kolayca daha büyük parçalar birlikte itilebilir oysa aracılığıyla su itmek için nispeten fazla baskı ihtiyacı toplu olabilir. Bunun gibi, tutarsız bir eziyet kolayca (verim dahil) tutarsız bir demlemek yol açabilir.
tamp basıncı: mı tamp eziyet (yoksa seviye ve bas ile parmaklarını)? Daha devam edin dolu, daha fazla basınç ile su itmek için gereklidir.
Isı, ne kadar büyük sizin belirlediğiniz alev ve ne kadar set moka pot göre alev olacak etkisi ne kadar basınç oluşturur. Yukarıda doğrudan moka pot ile çok büyük bir alev hızlı bir şekilde ısı ve basınç daha hızlı inşa edecek. Bu daha hızlı bir demlemek neden olabilir. Ama dikkatli olman, çok brew ilk parçası her şeyi gereksiz yere acı verme yakan üst odaya ısıtma sonunda olabilir.
Aslında doğrudan şebeke, örneğin takılan bir moka potlar alabilirsiniz:
Daha önce buna benzer bir kullandım, sonuç fena değil!
Yetişkinler gemide dehidrasyon başlangıcı dengelemek için yeterli su almak emin olmak için kafe sahipleri değil, elbette bu kişiler responibility var. Su palet rutin bir temizlik ve 40 yılı aşkın tecrübem servis görmedim su ana türü musluktan öncelikle sıradan hala su veya dokunun, dükkan normal su gazı ekler, çoğunlukla(belki İtalya dışında da düzenli olarak servis edildiğini görüyorum hala su sade soda stream aygıtı kullanır olsa bile genellikle köpüklü su maliyeti olur.
PS kavurma kahve ve maden suyu arasındaki ilişkiye dair @MTSan bu soruya ilişkin Olarak, hiçbiri, bazı ppl kahve yapmak için şişe suyu kullanan gerçeği dışında*, kahve dükkanları, çok pahalı şişe suyu kullanın şüphe duymama rağmen Evian şişe su, kahve iyi bir fincan üretir ki maden suyu iddia ediyorlar, ama su kaynaklarını kullanmak filtreler yapıyorlar. Kavurma ve kahve yapma konusunda. Sadece bir espresso makinesi kahve, hava veya bir veya aeropress, chemex vb dökün yapmadan önce kahve çekirdekleri eziyet zaman kahve(taze) iyi. Dört saat bilmediğim ama kahve taze(son 2 HAFTA içinde kavrulmuş taze kahve kullandığınızda yapılır biliyorum. Eğer en iyi tou makinesi önceki gece doldurmak iyi olan musluk suyu kullanıyorsanız, bu buharlaşması su vb(florür) yerel Hükümet tarafından eklenen kimyasallar için su zaman verir. Eğer vacume dolu olsa bile, süpermarketler, en iyi çanta tarihinden 2 yıl uzak olarak gördüğünüz esp çekilmiş kahve kahve, taze kahve değil. Ne yaptıklarını kavrulmuş, tabii bu evde kahve yapma varsayarak olduğu fasulye, iyi bir kahve dükkanı tüm bu bilecek gösteren bir dükkandan kahve al, özel kahve dükkanları aramak, en azından bu dükkan olduğunu ve görevlerini ellerinden en lezzetli kahve üretmektir.
Hafta sonu ziyaret ettim ve 2017 xx önce en iyi olan 2 kahve gördüm nerede benim odamda kahve çift var. Bir kahve büyük bir yığın var ve solmuş ve diğer soluk renkli görünüyor. Ben hiçbir fikri olmadığını anında veya zemin ama yani bir Nescafe ve diğer
Asla kullanma, ama bazı şiddetle tavsiye önce kağıt kahve filtreleri yıkayınız benim için rahatsız ettim. Bazı deneyler yaptım, aşağıda özetlenen, bu test için. Ben don bulmak durulama yapar herhangi bir fark, ama orada olabilir yarar ben anlamıyorum.
Benim soru, özetle:
- Ne kağıt filtre durulama için en iyi yolu nedir? İçeride, dışarıda, her ikisi mi? Emmek? Sıcak veya soğuk su mu?
- Nasıl yardımcı olur?
- Bonus: Ne olmak durulanır? Gerçekten filtre geliyor kağıt gevşek bit mi?
Bu birçok makale hakkında bu, çoğu sadece Nokta bu Ciddi Yiyor madde (örneğin, lifehacker ve bu <url> yok çok daha fazla içerik; Diğerleri sohbet/tartışma olmadan somut sonuçlar veya Kaynaklar). Bu makaleyi yazan durulama kaldırır "tozlu şeyler" den filtre (düşündürmektedir orada off-zevke gelen kağıt toz) ve durulama da yardımcı olur azaltmak tıkanma filtre gözenekleri (muhtemelen de "tozlu şeyler").
Kaliteli kağıt filtre kesinlikle önemli; yorum ve yanıtlar için bu soruyu destekleyen. En ucuz kahverengi filtreleri alırım, yani filtre benim "ne kadar durulama gerekmez." Olası olmadığını düşünüyorum, ama belki de durulama gelen "değil parası kadar ucuz değiller." Bu makale önerir bazı filtre tat testleri, ben bunları ve daha fazlasını.
Deneylerim:
- Durulanır ve olmayan durulanır filtreler aracılığıyla su doldurdum ve filtreyi geçti o suyun tadı. Her iki kağıdın hafifçe tat, ama bir fark göremiyorum;
- Durulanır ve olmayan durulanır ile aynı anda toplu demlenmiş var; tam olarak hiçbir fark tadı aldım;
- Şimdiye kadar çalkalanır ve olmayan durulanır kağıt filtreler üzerinde bir farkı olmadığını görmekti çiğnemek gitti bile. (Edit: için açık, ben çiğnenmiş Bu filtreler sadece görürsem bir tat farkı arasında durulanır ve olmayan durulanır kağıt filtreler, değil bir "durum" filtre önce bira kullanın)
Benim sonuçlar:
- Kağıt filtreler tadı çok kötü benim neyse ... durulanır ya da değil. Ben Mayıs için tekrar bu soru üzerine brown karşı beyaz filtreler, satın almak daha iyi kağıt filtre kullanın veya bir bez filtre Nel pot.
- Ben boşa bir sürü filtreler yapıyor bu testleri.
Aslında, durulanır bir ön filtre kullandıktan sonra bira üzerinde ağır durulanır bir filtre ile doldurun zaman filtresi "yapısal bir başarısızlık" -- alt -- kaçtım. Muhtemelen bu adil hale getirmek için biraz daha iyi kalite veya beyaz kağıt filtreler yemek zorunda kalacağım.
Özetle, benim sadece bir sonu olduğunu hızlı bir şekilde durulama iç ve dış filtre olduğunu tek yolu bu herhangi bir yarar. Durulama öncesi herhangi bir diğer yararı indirim gibi sıcak su ile seramik koni filtre-tutucu veya pot/kupa sıcak durulama olarak geldim.
Bu alanda yeni duyuyorum. Kahve alanında. İstediğim kahve almak istiyorum ne zaman bilmek iyi bir temel niteliklerini ya da özelliklerini öğrenmek istiyorum.
Teşekkürler!!!
Makineler son zamanlarda piyasaya bu listede olanlar üreticileri gelmiş üzerinde "çeşitli" otomatik doldurun. Her yerde, geleneksel "otomatik damla" makineler arasında bir melez bir şey vardır ve manuel yöntemler üzerine dökün. Yani, otomatik makineler manuel dökmek için, ama otomatik bir şekilde önerilen adımları aynı sıra gerçekleştirme girişimi dökün.
Örneğin, karşılaştırma Mavi Şişe dökün üzerine damla rehberi. Bu dökülen çok aşamalı bir süreç öneriyor. Belirli bir sıcaklıkta su ile, aşağıdakileri yapın:
- ısı koni ve filtre ıslak;
- gerekçesiyle ve "Çiçek" ıslak, sonra bekle su küçük bir miktar dökün;
- yavaş yavaş zemin yığını ortasında kalan suyu dökün.
Diğer bazı kılavuzlar dairesel hareketlerle, ya da birden çok seferde, ya da belirli bir oranda veya belirli yerlerde dökülen öneririz. Ayrıca Bkz: soru hakkında dökün-üzerine teknikler.
Düzenli otomatik-damla makineleri, diğer taraftan, sadece biraz kontrolsüz bir şekilde alanlarına her yerde tek bir su damlası. Bu da otomatik damla dökün daha farklı tadı bir soru ile ilgilidir? O ayrı, açık bir soru.
Bu makaleden LifeHacker verir bir karşılaştırma arasında yeni moda otomatik dökün-üzerine makineleri ve birbirleriyle karşılaştırmak için gerçek, elle pour-overve başka HuffPo hakkında Chemex model. Sonuçlar daha fazla görmek makale çeşitli () var ama:
- geleneksel damla daha pahalılar;
- bazı modellerde (örneğin, bloom zaman; sıcaklık)belirli parametreleri için kontrol ayarları
- bu oran, zemin, su sıcaklığı ile temas süresi gibi bazı parametreler için tam olarak doğru tekrarlamayı sağlar.
Sonuçta, elle yapılabilecek detaylara önem verirler, bazıları diğerlerinden daha iyi yapmak. Ancak, çoğu geleneksel damla kahve makinesi biraz daha iyi zemin üzerine damla ısı ve su sadece.
Eğer...
- eğer aşırı pour Elle "stil" ya da "sanat"-öğrenmek istiyorum, ya da yok
- eğer damla auto (aşırı) manuel dökün bu nüansları takdir, ama gerçekten manuel doldurun ayırt ayrıntılar üzerinde dikkatini olabilir,
bu makineler sizin için olabilir.
Sorunuzun "eski okul" yönü üzerinde odaklanmak için gidiyorum.
Benim bakış açısı/deneyim, klasik bir şekilde üreten "kamp kahve" bir ağzından bir şeyler. Bu cihazı kullanmak için, bir sepet içinde üst zemin koymak, alt su, cihazı monte, ve (örneğin, kamp ateşi, soba, vb.) bir ısı kaynağı üzerine koy. İsterseniz bir güçlü demlemek (gibi mi geliyor sence), eğer kullanmak bir moka pot (bazıları buna bir "Ocak espresso makinesi" ama ben benim bu terimi) -- orada bazı çok kompakt moka tencere gibi bu bu hedef için piknik/kamp. Bu kahve gibi, ama espresso için profesyonel bir espresso makinesi dışarı hata olmaz-güçlü espresso-çok iyi moka pot verecektir. Zevk vahşi, kahve bir pot bira tam bir deneyim olsun. Ayrıca Bkz: benim ile ilgili s/a farkı arasında bir ağzından bir şeyler ve bir moka pot. Bu kamp kahve için benim tercihleri vardır.
Biraz daha teknoloji, kullanabilirsiniz entegre ısıtıcı/konteyner sistemleri gibi JetBoil; onlar da küçük aksesuarlar gibi bu Fransız bastırın böylece en aza indirmek ekstra dişli (örneğin, kullanabilirsiniz, kurulum için su ısıtmak için başka bir yemek, ve (ayrı ayrı) yapmak kahve).
Üzerinde aşırı uç, düşük ağırlık ve düşük-teknoloji spektrum kullanabilirsiniz hazır kahve veya kahve poşetleri gibi buolan gibi çay poşetleri, hariç, onlar dolu kahve. Sen-ebil yapmak kendi kahve çanta (bkz: ınstructables ve MtBoE). Ama orada bileşimleri ve sebep olabileceği istemiyor ne bu Terbiyeli bir Tavsiye. Bu tek-hizmet kahve çanta kadar az temiz avantajı vardır, ve tüm paketi kompostlanabilir olabilir. Eğer iz (örneğin, sırt çantasıyla) hızlı bir şekilde almak için toplamaya iseniz sıcak dişli hakkında endişelenmenize gerek yok. Çanta ve anında yeterli, ultra-işi ama gerçek kahve için ışık yerine (benim için) içmek daha zevkli.
Depolama fasulye ve/veya alanlarına ya da zor - özellikle de çekilmiş kahve gider bayat çok hızlı. Her şey kapalı ve kuru tutarak hasarı en aza indirebilirsiniz. Ayrıca Bkz sorular hakkında depolama genel ve vakum sızdırmazlık. Sen-ebil her zaman kullanın bir el değirmeni, ama daha dişli ve daha fazla kilo.
Özetle: ben gidip "hızlı ve hafif" kahve izi: dişli bu oldukça hafif, ben kullanmak hızlı (beni bu moka pot) ben de can almak kafein doz yapılır ve arkasında iz. Ön bir zip-top çantası içine kahveyi öğütmek ve mümkün olduğu kadar çok hava olarak tahliye edin. Açık olmak üzerine biraz başa-bayat tat ve odak!
belki de soru, doğanın bu kadar iyi arama motorları ile çalışmıyor çünkü (eğer varsa) bu bir cevap bulmak için uğraşıyor.
Aslında, eğer bir moka espresso yaparsam ve espresso ile (yani sıcak su karışık lütfen) Americano tarzı bir kahve istiyorum eğer bu iki şekilde yaparsam bu Americano doğru tanım değil o zaman önemli ölçüde tadını etkilediğini olursa beni suçlama ve bu konuda konuştum diğerleri var, fark ettim:
- Su ısıtıcısı kaynar su, bardak su dökün, moka espresso sıcak su içine iki karışımı daha sonra içki bardağı ... dökün.
v
-
- Kaynatın su ibriği, kupa içine dökün moka espresso, espresso içine iki karışımı da içki bardağı ... sıcak su ekleyin.
İlk yöntem (ilk kahve, su ekleyin) İkinci yöntem (belki) nispeten daha az hoş, bazen nahoş, acı üretir, oysa içmek için güzel güzel, yumuşak bir Americano... üretir fark ettim. ve çok kalitesiz içki.
Bu nasıl mümkün olabilir? Sadece benim tahminim belki de kahvede bir çeşit yağ ile kimya bir şey var mı? Ya da başka bir şekilde karışır? Hiçbir fikrim yok ama bu fark bu yüzden arkadaşlarım biraz gerçek, ama hiçbirimiz neden biliyor yemin ederim.
Teşekkürler...