Panna Cotta Nedir?
Panna cotta, İtalyan pişmiş kremadır. Krem şanti, vanilya, jelatin ve şeker olmak üzere dört ana malzemeye sahip klasik muhallebi benzeri bir İtalyan tatlısıdır. Rom, marsala, safran, kahve, çikolata, kakule vb. gibi diğer bileşenler de tatlandırıcı olarak sıklıkla eklenir. Ve yemeğin kesin kökenleri belirsiz olsa da, Kuzey İtalya'nın Piedmont bölgesinde ortaya çıktığı düşünülmektedir.
Panna Cotta Glutensiz Midir?
Evet kesinlikle. Panna cotta krem şanti, beyaz şeker, vanilya fasulyesi, jelatin, limon suyu ve taze ahududu ile yapılır. Bu bileşenler doğal olarak glutensiz olduğundan, panna cotta ayrıca gluten alerjisi veya intoleransı olanlar için uygun bir tatlıdır.
Panna Cotta Nasıl Servis Edilir?
Bu en iyi panna cotta tarifini bir bardağa veya bir tabağa aktarın. Karamel sos, koyu çikolata ganaj, ahududu sosu, çilek, kıyılmış fındık, doğranmış mango, bisküvi kırıntıları vb. malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Panna cotta ayrıca Moscato d'Asti, Elysian Black Muscat ve White Grape Orange Muscat gibi şaraplarla iyi uyum sağlar.
Panna Cotta ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimizden bazıları:
Panna Cotta ve Muhallebi Arasındaki Fark Nedir?
İki tatlı, tat ve doku olarak çok benzer görünse de, aynı değiller. İkisi arasındaki temel fark, malzemelerde yatmaktadır. Panna cotta krema ile yapılır ve jelatin ile koyulaştırılır; muhallebi ise inek sütü ile yapılır ve mısır unu ile koyulaştırılır.
Bileşenlerdeki bu farklılık, başka bir önemli ayrıma yol açar. Mısır ununun işlemesi için muhallebinin kaynatılması gerekir, bu da onu pişmiş bir tatlı yapar. Panna cotta asla kaynatılmaz ve bu nedenle genellikle pişmemiş bir tatlı olarak kabul edilir.