Çikolatalı Mini Hamburber Brioş (Brioche)
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1/4 su bardağı toz şeker
1 yumurta
40 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çimdik tuz
4 su bardağı un
Susam
İçi için:
300 gr çikolata
Yarım çay bardağı krema
Süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dk mayalanması için bekletin. Daha sonra içine un, yumurta, tuz ve tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
Daha sonra hamuru unlu tezgaha alıp merdaneyle 1 cm kalınlığında açın. Bir su bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine mutfak havlusu örtüp tekrar 1 saat kabarmaları için bekletin.
Bu arada fırını 180 derecede ısıtın.
Kabaran hamurlarınızın üstüne fırçayla süt sürün ve susam serpin. Daha sonra fırına verip üzerleri kızarana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Çikolata ve kremayı benmari usulü eritin. Briyoşları ortadan ikiye kesip aralarına çikolata sürün.
Not: Çikolata eritmek yerine Nutella ya da Çokokrem de kullanabilirsiniz.Reyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler
Çikolatalı Mini Hamburber Brioş (Brioche)