Sahurda tok tutan yiyecekler arasında protein kaynakları ön plana çıkar. Yumurta, peynir, süt, yoğurt, et, tavuk, balık gibi gıdalar hem uzun süre tokluk hissi verir hem de kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur. Bu gıdaların yanında lifli gıdalar da sahurda tercih edilmelidir.
Tam buğday ekmeği, yulaf ezmesi, kepekli makarna, bulgur pilavı gibi karbonhidrat kaynakları kan şekerini dengede tutar ve bağırsak sağlığını destekler.
Ayrıca sebze ve meyve tüketimi de sahurda unutulmamalıdır. Salata, çorba, komposto gibi sebze ve meyve içeren gıdalar hem vitamin ve mineral ihtiyacını karşılar hem de vücudun su dengesini sağlar.
Sahurda susatmayan yiyecekler ise tuz oranı düşük olanlardır. Tuzlu peynir, salamura zeytin, turşu, salam, sucuk gibi gıdalardan kaçınmak gerekir. Bunların yerine az tuzlu veya tuzsuz peynir, taze zeytin, haşlanmış yumurta gibi gıdalar tercih edilmelidir.
Ayrıca sahurda çok baharatlı, acılı veya yağlı yiyeceklerden de uzak durmak gerekir. Bu tür gıdalar hem susuzluğu artırır hem de mide ve bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir. Sahurda aşırı şekerli içecekler veya kafeinli içecekler de tüketilmemelidir. Bunlar yerine su, ayran, süt veya bitki çayları içilmelidir.