Malzemeler :
2 Su bardağı köftelik bulgur
2 Su bardağı sıcak su
3 Adet orta boy domates
4 Adet sivri biber
10 Adet yeşil soğan
1 Demet maydanoz
5 Dal taze nane
4 Çorba kaşığı domates salçası
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 Su bardağı zeytiyağ
1 Limon suyu
1 Çorba kaşığı nar ekşisi
Kekik
Kırmızı pul biber
Süslemek için kıvırcık yaprakları
Hazırlanışı :
Derin ve geniş bir kabın içerisine köftelik bulguru koyun.
Üzerine sıcak su koyup üstünü bir kapak ile kapatın(bulgur yumuşayıncaya kadar bekletin).
Yıkadığınız sebzelerin hepsini ince ince doğrayın (kıvırcık hariç).
Doğradığınız sebzeleri bulgur ile karıştırın.
Zeytinyağı, tuz,baharatlar, limon suyu ve nar ekşisini ilave edin.