Kemik Suyu
Malzemeler:
- Kemik
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- su
Yapılışı:
- Kurban bayramında buzluğumda kemikleri muhafaza edecek kadar yerim olmadığı için bu şekilde saklama ihtiyacı duydum
- Kemikler bir tencereye konulup baharatlar eklenir.
- Üzerine çıkacak şekilde su ilave dilip önce kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra 3 saat kısık ateşte pişirilir.
- Kemikler içinden çıkarılıp suyu ufak kaplara boşaltıp buzluk, difriz de ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz. Konserve şeklinde yapıp dışarıda ya da buz dolabında bekletmeyin bozuluyor.
- Her yemekte bir tane kullanıyorum gayet lezzetli ve pratik oluyor. Hem zamandan hem yerden tasarruf sağlıyor. Afiyet olsun…