Evinizde temel malzemeleri ve teknikleriyle nasıl dondurma yapabileceğinizi anlatıyoruz. "Su, şeker bazı ve krema, yumurta bazı nasıl hazırlanır?", "Meyveler nasıl hazırlanır ? Meyve miktarı ve baz miktarı nasıl ölçülür?", "Hangi aşamaları takip etmek gerekir?" gibi bir çok sorunun yanıtını bu vlog içinde bulabilirsiniz. Hem de hiç bir katkı maddesi kullanmadan derin dondurucularınızı yazın en sıcak günlerine girerken tatlı sürprizlerle doldurmuş olacaksınız.
Ben Bunu Yerim:
Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi
26 Temmuz 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Tariflerin videosunu da sizler için şöyle bırakalım!
KAÇ KİŞİLİK5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ1 saat
PİŞİRME SÜRESİ0 dakika
Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler
Su ve şeker bazı için:
- 250gramtoz şeker
- 250ml.su
Krema ve yumurta bazı için:
- 250gramkrema
- 3adetyumurta sarısı
- 300ml.süt
- 1/2su bardağıtoz şeker
Kahveli granita için:
- 1su bardağıfiltre kahve
- 2yemek kaşığıtoz şeker
Kavunlu sorbe için:
- 1/2adetkavun
- 1/4adetlimon suyu
- 200ml.su ve şeker bazı
Limonlu naneli dondurma için:
- 1su bardağıkrema ve yumurta bazı
- 2adetlimon suyu
- 1adetlimon kabuğu
- 10adetnane yaprağı
Şeftalili yoğurtlu dondurma:
- 3adetşeftali
- 100gramyoğurt
- 100ml.su ve şeker bazı
- 1/8adetlimonun suyu
Bisküvili reçelli dondurma için:
- 1su bardağıkrema ve yumurta bazı
- 5adetkakaolu kremalı bisküvi
- 3yemek kaşığıçilek reçeli
Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Su ve şeker bazı için:
- Su ve şekeri kaynatın ya da şekeri kaynar su ile karıştırın. Karışımı önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabında tamamen soğuyana kadar bekletin.
- Karışımı ağzı kapalı bir şekilde bir hafta boyunca dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Krema ve yumurta bazı için:
- Süt ve kremayı kaynatın. Bu esnada şeker ve yumurta sarılarını çırparak köpürtün. Yumurtalara azar azar sıcak karışımdan ekleyin ve sıcaklığı dengeleyin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte hafif kalınlaşana kadar pişirin.
- Pişen kremayı buzdolabına uygun bir kaba süzgeç yardımı ile süzün. Önce oda sıcaklığına gelen karışımı buzdolabında soğutun.
- Karışımı ağzı kapalı şekilde üç gün boyunca dilediğiniz zaman kullanabilirisniz.
Kahveli granita için:
- Sıcak kahvede şekeri çözdürün. Önce oda sıcaklığında ardından da buzdolabında soğuttuğunuz kahveyi derin dondurucuya ağzı kapalı bir şekilde koyun.
- Her iki saatte bir karışımı çatal yardımı ile havalandırın.
- Tamamen donup hazır hale geldiğinde servis etmeden önce çatal ile kazıyarak buz kristalleri halinde servis edin.
- Granitanızı dilerseniz soğuk süt ile birleştirerek serinletici bir içecek de yapabilirsiniz.
Kavunlu sorbe için:
- Kavunları orta boy parçalara bölün ve çekirdeklerinin de suyunu ekleyip derin dondurucuda 3 saat bekletin.
- Kavunları limon suyu ve şerbetle mutfak robotu ya da blenderden geçirin. Karışımı derin dondurucuda bekletin. Her üç saatte bir çırpma teli ya da blender ile havalandırın. İşleme karışım sertleşene kadar devam edin.
- Sorbe hazır olunca servis etmeden 15 dk. Önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Şeftalili yoğurtlu dondurma için:
- Şeftalileri soyup çekirdeklerini ayırdıktan sonra ufak parçalara ayırıp 3 saat kadar derin dondurucuda bekletin. Geri kalan tüm malzeme ile birlikte şeftalileri blenderden pürüzsüz olana kadar geçirin.
- Karışımı derin dondurucuya kaldırın ve her üç saatte bir spatula yardımı ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Bu işlemi tamamen koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 defa tekrarlayın.
- Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Limonlu naneli dondurma için:
- Bütün malzemeleri blenderden geçirin ve derin dondurucuya kaldırın. Karışımı her iki saatte bir spatula yardımı ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Bu işlemi 3-4 defa karışım sertleşene kadar yapın.
- Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Bisküvili reçelli dondurma için:
- Soğuk bazı derin dondurucuya alın ve her iki saatte bir kenarlardan ortaya doğru spatula ile karıştırın.
- Dondurmayı son aşamaya getirdiğinizde kırılmış bisküvileri ve reçeli ekleyip son kez karıştırın.
- Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5