> TERBİYELİ KUZU KAPAMA
Malzemeler
- 1 kg yağlı kuzu eti 5 su bardağı su 10
15 taze soğan 1 demet maydanoz 1 demet taze nane 1 tatlı kaşığı tuz 2
3 dal ıspanak 5
6 yaprak kıvırcık marulTerbiye için: 2 yumurta sarısı 1 limonun suyu 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı kapamanın ılık suyu
Eti 4 veya 6 parçaya bölüp yıkayın. Tencereye alıp suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca kaşıkla köpüğünü alın. Soğanları uzun parçalar halinde doğrayın. Maydanoz, nane, kıvırcık ve ıspanakları temizleyip kıyın. Tuz, soğan ve tüm yeşillikleri tencereye ilave edin.
Terbiye için; yumurta sarıları, limon suyu ve unu bir kapta çırpın. Kapamanın suyundan 1 kepçe alıp karışıma ekleyin. Terbiyeyi tencereye ilave edip 1-2 taşım daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.
|Afiyet olsun.|
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.