Bildiğiniz gibi benim Babalar Günü brunch menüsü bir parçası için gravlax yaptı. Ben her zaman denemek istedim ve bazı arkadaşlarım ile danıştıktan sonra bunu yapmak olarak nasıl; arkadaşım Suzette yarısında Somon fileto kesilmiş ve bir sandviç yapmak için söyledi, arkadaşım Carol kür aquavit önerdi. Ben de online kontrol etti. Yerlerde çevrimiçi bazı büyük tarifleri Okuma
Tüm bu işlem daha az zahmet yapılır.
Önce ben bulabildiğim somon en tatlı kalın, beyaz mermer yan satın almak için en iyi balık pazarına gittik. Ben somon marine Aquavit veya Vodka dahil etmek istemiyordu. Onlar dokunulduğunda somon eti yemek ıhlamur benim için korkutucu oldu, bu yüzden temel için seçti. Sonraki Ben ise taze dereotu ve Deniz Tuzu sahip emin yaptı.
Vermektedir 8-14
Üzerinde deri ile bir £ 3,5 için 4 £ Norveç Somon fileto
2 yemek kaşığı pembe karabiber
3/4 su bardağı toz şeker
1/4 bardak Deniz Tuzu
1 yemek kaşığı kimyon tohumu
Dereotu 1 büyük demet, yıkanır ve kurutulur
Iki eşit uzun parçalar halinde Unwrap somon ve kesme somon fileto. Adet geride olabilecek kemikler için parmağı ile nemli bir kağıt havlu ile temizleyin ve balık yüzey hissediyorum silin. Eti zarar vermemeye dikkat ederek bir balık cımbız ile herhangi bir kemik çıkarın.
Bir baharat değirmeni karabiber koyun ve eziyet. Küçük bir kase Mix şeker, tuz, kimyon ve karabiber. Çalışma yüzeyine plastik wrap büyük bir parça yola çıktı. Aşağı plastik, deri yan ortasında yer somon Fileler. Somon Fileler üzerinde tuz şeker karışımı yayın. En kalın sapları dereotu yaprakları çıkarın. Yayılmasını yaprakları kalın tuz üzerinde balık ovuşturdu. Dar birlikte daha geniş fileto ve sandviç üzerinde fileto, cilt yan yerleştirin. Sıkıca balık mühür etrafında plastik wrap sarın. Bu güvenli olduğundan emin olmak için plastik örtü Başka bir sarın.
Yerine plastik buzdolabında büyük bir fırın tepsisine ve yerine somon tamamladı. Her on iki saat sarılmış somon ters çevirin. 3 ila 4 gün için yapın. Dört gün sonunda size dilim ve turşusu ve dereotu, ya da açık somon silerek sonra somon hizmet, tuz karışımı ve dereotu silin ve bunu kullanmadan önce bir hafta için başka bir kadar sarmaktır. Buzdolabında tutun.
Bir kesme tahtası üzerinde yer, fileto tek parça somon dilim. Çok keskin Santoku veya şef bıçağı balık cilt için vücudun uzak bir açı üzerinde somon ince levhalar aşağı dilim ve sonra kapalı. Birçok kişi ince sonuçları için somon dilimleme zaman, kısmen donmuş fileto ile çalışmak daha kolay olduğunu söylüyorlar. İnce, aradığınız budur.
Karanlık çavdar ekmeği veya çavdar bir kare veya omlet, bir tost bagel üzerinde, el somon üzerinden dilim yiyin.