Etli Çökertme Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Ben et ile yaptım fakat isteyen tavuk isteyen kıymalı da tercih edebilir.
- 2 büyük uzunluk patates
- 2 adet bazlama
- 750 gr julyen doğranmış et
- Yoğurt
- 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
- Baharat(isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
Ben et ile yaptım fakat isteyen tavuk isteyen kıymalı da tercih edebilir.
- Birinci evvel jülyen doğranmış etleri tencereye alıp pişirmeye bırakıyoruz. Suyunu büsbütün çektiğinde az bir sıvı yağ tuz ve baharatla yaklaşık iki dakika kavurup ocaktan alıyoruz.
- Bu ortada patatesleri soyup fazlaca ince ve uzun olarak doğruyoruz.
- Doğranmış patatesleri kızgın yağda birbirine yapışmayacak biçimde kızartıyoruz.
- Yoğurt sosunu isterseniz sade isterseniz sarmısaklı yapabilirsiniz.
- Tereyağımızı da ocağa alıp azıcık kızdırıyoruz içerisine kırmızı toz biber atıp karıştırdıktan daha sonra ocaktan alıyoruz.
- Gelelim tabağımızı süslemeye. Birinci evvel bazlamalarımızı küp küp doğrayıp tabağımıza alıyoruz.
- Üzerine patateslerimizi yayıyoruz.
- Orta sos olan yoğurdu patateslerin gezdiriyoruz.
- Patateslerin üzerine etleri yerleştirip en son tereyağını üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.