Portland Yemek Arabaları
Portland Oregon şehir merkezindeki gıda kamyonları ve arabaları sahnesini yıllardır duyuyorum. Pek çok şehir şimdi gurme yiyecek kamyonları veya yiyecek arabalarıyla övünecek olsa da, Portland gerçekten bu olay için radarıma giren ilk yerdi, memleketimdeki “yiyecek kamyonu” “roach koçu” ile eşanlamlıydı. Bu yüzden Portland'dayken karımla soğuk bir Şubat günü Portland: 2 Saatlik Sokak Yemekleri Yürüyüş Turu'na katılmak için konuştum (bkz. Kış aylarında Portland'da yapılacak şeyler).
İçindekiler: ()
Portland Sokak Yemekleri Yürüyüş Turu
Rehberimiz Herb ile Pioneer Meydanı altındaki Portland Yürüyüş Turları ofisinde tanıştık. Turumuza hazırlanırken Herb bize Portland yiyecek arabası sahnesinin bazı temellerini verdi.
Öncelikle, onlara yiyecek kamyonu deme. Bazı yiyecek arabaları aslında yiyecek kamyonu olsa da çoğu değildir. Çoğu römorktur. Yetkili makamlar tarafından talep edilmesi halinde (hiç sahip olmadıklarında), yasaların 15 dakika içinde taşınabilmelerini gerektirdiğinden kalıcı yapılar değildir.
Şehirdeki yiyecek arabalarının çoğu “bakla” da düzenlenmiştir. Bunlar sadece arsa sahibinin arkanın kenarındaki yiyecek arabalarına alan kiralamayı kabul ettiği bir park yeri. Öyleyse diğer şehirlerde Portland’ın gıda kamyon parkları olarak adlandırdığımız yer Portland’ın yiyecek arabası bölmeleri. Bu arabaların çoğunun oturacak ve yiyecek yerleri yoktur, bu nedenle bu bir stand ve yemek ya da sahneyi çeker.
İki kişinin gelmediği bu turda bir sorun yaşadık. Bu herkes için daha fazla yiyecek anlamına geliyordu. Ekstra sandviç ya da tacoları, şehir bunu onayladığından evsiz birine veremezsiniz. Satışlarınızı sepet sahibinden uzağa götürdüğünüz için başka bir kullanıcıya veremezsiniz. Herb, bir haftalığına akşam yemeğine gidiyordu. Yardım etmeye çalıştık ama 9 sepete vurmamız planlandı ve kendinizi hızlandırmanız gerekiyor.
Ziyaret Ettiğimiz Yiyecek Sepetlerinin Haritası
Öncü Kare Yemek Arabası Bölmesi
Pioneer Meydanı'ndaki yiyecek arabaları tamamen yeni ve parlaktır çünkü şehir, Pioneer Meydanı'nın yakın zamanda yenilenmesinden sonra bu konumda bir yer edinmelerini gerektirmiştir. Herb, bunu diğer yiyecek arabası bölmelerinde beklememeyi söyledi. Bunların parlak ve parlak yeni olduklarını neredeyse kırgın görünüyordu. Ona pek "Portland" görünmedi.
Melty ve Etli Yemek Sepeti
Daha güzel görünen kamyonlardan bazıları şehirlerin açık hava yaşam alanı olan Pioneer Meydanı'nda. İlk durağımız, Oregon'un tanınmış Tillimook Peyniri ile et sağlayan Olympia Hükümleri arasındaki ortak bir girişim olan Melty & Meaty'deydi. Onların tatlı sandviçini, tatlı jambon, beyaz çedar peyniri ve dilimlenmiş ekşi hamur üzerinde mevsim meyveli bir hardal olan Melty & Meaty'yi denedik. Şubat ayında oradayken mevsimsel mustarda ardıç ile armut gibiydi ve applewood ile içiyordum. Bu "sadece" bir jambon ve peynirli sandviç aynı şekilde Itzhak Perlman sadece iyi bir keman oyuncusu. Bu, tüm tur bizim favorilerimizden biriydi.
Alder Sokak Yemek Sepeti Pod
Bir sonraki durağımız, dünyanın en büyük yiyecek arabası bölmesi olan Alder Street yiyecek arabası bölmesi, SW Washington ve SW Alder ve SW 9th Ave ve SW 10th Ave arasındaydı. Çabuk bu pod'a git çünkü o gidiyor.
2011'de kentte 107 yiyecek arabası vardı ve bu sayı 848 ve 83 ayrı mutfağa yükseldi, ancak bu sayı zirveye ulaştı. Sorun talep değil. Sorun şu ki, Portland şehir merkezindeki otoparkların çoğu geliştiriliyor. Alder Street bölmesinin karşısındaki yiyecek arabası bölmesi yeni bir yüksek otel haline geliyor ve Alder Street yiyecek sepeti bölmesinin Mayıs 2019'da geliştirilmesi planlanıyor. Tüm bu arabaların nereye gideceği belli değil, şehir tartışıyor olsa da bazı yerel caddeleri yayaya çevirme planı, üzerinde üzerinde yiyecek arabaları olan tek sokaklar.
Yemek arabalarından bazıları muhtemelen tuğla ve harç restoranlarına taşınır. Olur. Geçen yıl 13 araba tuğla ve harca gitti, ancak yaptıklarında ekstra genel gider maliyetlerini karşılamak için fiyatları artırmaları (bazen iki katına çıkarması) gerekir.
Akşam Yemeği Çanı Barbekü Yemek Sepeti
Çekti domuz sürgüleri tam anlamıyla onları yedim böylece sulu yemek Bell Barbekü den samp biz yerine yere damlayan böylece örneklenmiş. Şef, Sam Mouzon, Alabama’dan geliyor ve BBQ, mirasına kredi veriyor. Kayıp tur üyelerimiz için aldığımız ekstra kaydırıcılardan birini istedim… ama kendimi hızlandırmak zorundayım.
Turdaki vejeteryanlar için Herb irmik sipariş edecek ve son bir tur ziyaretçisi o sabah üst düzey bir restoranda geçirdiği irmikten daha çok hoşlandı. Portland yiyecek arabası sahnesine hoş geldiniz. Bu sadece uygun fiyatlı bir yemek değil. Bu iyi yemek.
Go Box Programı
Bu, ziyaret ettiğimiz ilk araba, gururla Go Box çıkartmasını içeriyordu. Go Box ile tekrar kullanılabilir konteynırlar sipariş etmenize izin veren bir uygulama edinirsiniz. Geldiklerinde, konteynerinizi nefis şeylerle dolduracak olan araba sahibine verebilirsiniz. Öğle yemeğinizi yersiniz ve kirli kabı yakındaki bir bölgeye bırakın. Bir Go Box'ı ne kadar çok kişi kullanırsa, o kadar az çöp oluşur. Bu turistler için uygun olmasa da, bu yenilikçi sistemi kendi ülkenize getirmenize yardımcı olabilirsiniz.
Bing Mi Yemek Sepeti
Bir sonraki durağımız, Alder Street bölmesinde Bing Mi oldu. Bu alışveriş sepetinde Jian Bing olan sadece bir özellik var. Bu, görünüşe göre, tipik Çin sokak yemeği ama Çin'e yaptığım yolculuklardan habersizdim. Bing Mi web sitesinde:
Jian Bing (煎饼), Kuzey Çin köylerinden gelen basit ve lezzetli bir yemektir. Taze çırpılmış yumurtadan yapılan Bing, siyah fasulye ezmesi, kırmızı biber sosu, sebze turşusu, yeşil soğan, kişniş ve hepsi mükemmel şekilde kızartılmış bir krepe sarılmış çıtır çıtır çıtır kraker içermektedir.
(Yerleştirme) https://www.youtube.com/watch?v=p_xDDQ9dDgE (/ yerleştirme)
Bu kolayca turdaki en büyük sürpriz oldu ve harikaydı. Bir krizi ekleyen kızarmış mantı krakeri gerçekten sır, o ve sos gibi görünüyor. Bunlar en çok taze yenilecek. Bing Mi'nin sahibi Jian Bing'i Çin'e giderken kendi gezisinde keşfetti.
Arabaya bakın ve nasıl yaptıklarını izleyin (veya videoyu izleyin). Yumurtayla kaplı taze bir kreple başlarlar.
Aybla Grill Yemek Sepeti
Bir sonraki durağımız, taze falafel toplarının tadına bakmak için Aybla Grill (Alder Street pod) idi. Herb, bu gibi bazı lezzetleri daha küçük hale getirmeye çalışır, böylece acı çekmezsiniz. Ancak bunlar, bir Falafel Sandviçi sipariş etmemizi veya bir Gyro için daha iyi bir dilek tutmamı isteyen iyi falafel toplarıydı.
Aybla Grill'in yeni bir tuğla ve harç restoranı var ancak yine de insanların yemeklerini tanıtmasına yardımcı olan yiyecek arabalarını kullanıyor. Onlar şehirdeki tek helal restoranlardan biri. Restorandaki fiyatları, yiyecek sepetindeki fiyatlara yakın tuttular.
Altengartz Yemek Arabası
Altengartz'ta (Alder Sokağı) bir Alman Sosisleri tatmak için durduk. Bu bakladaki en eski gıda kamyonu ve şehirdeki en eskilerden biri. Sahibi Jameson Wittkopp bu gıda kamyonunu kullanıyor (evet, aslında kamyonu var) 18 yıldan fazla bir süredir ona “podfather” lakabını kazandı.
Jameson’un babası George, 1977’de Wisconsin’den Oregon’a taşındığında iyi bir sosis bulamadı ve kendi başına yapmaya başladı. Sepetine ek olarak, çevrimiçi olarak siparişlerini sipariş edebilir veya yakındaki marketlerde veya restoranlarda satın alabilirsiniz.
Kamyonu biraz daha uzun olduğu için iki yer kiraladı ve küçük bir yemek alanı var. Ayrıca aslında bir kamyonu olduğundan, genellikle pazartesi günü farklı bir yere taşınır. Pazartesi günü vardı ama neyse ki bir tatildi, bu yüzden normalde ona ev sahipliği yapan şirket kapatıldı.
Ben yarı Alman'ım ve sosislerim Almanya'da ya da basketbol sahasındayken yemeğe gidiyorum, bu yüzden bazı otoritelerle söyleyebileceğimi hissediyorum, bu iyi bir velet.
Bao Bao Yemek Sepeti
El yapımı buğulama çörekler için Bao Bao'da (Alder Sokağı) durduk. Araba sahipleri Randy ve karısı Sabrina, Randy orada çalışırken Çin'de bir araya geldi. Sabrina’nın annesi, Portland’ın bir Bao arabasına ihtiyaç duyduğunu ve böylece Randy ve Sabrina’nın Çin’e döndüğünü ve bir ay boyunca sanat eserlerini öğrenmek için bir dükkanda çalışmayı teklif ettiklerini söyledi. Dükkan sahibi, caddeden aşağıya ABD'de bir dükkan açtıklarına ikna olduktan sonra, anlaşmayı kabul etti, ancak buğulanmış çörekin ince sanatını yalnızca bir ay içinde öğrenemediklerinden emin olduklarını düşünüyordu. Bir şans ver. Sanırım çivilediler. Buğulanmış çörekler için gidiyorum domuz topuz denedim.
Izgara Peynir Izgara Yemek Sepeti
Izgara Peynir Izgarası (Alder Street pod) tatma turumuza çıkmadı ama sloganlarını sevdim:
“Çocukluğunun tadına bakmak için gel. Çocukluğunuz berbat değilse, o zaman bizim bir zevkimizi paylaşırız. ”
5th Avenue Yemek Sepeti Pod
5. Cadde yiyecek arabası bölmesi, SW Oak Street ve SW Harvey Milk Street arasında 5. Cadde'de bulunur. Bu daha küçük bir yiyecek arabası kapsülü ama öğle yemeğinde kentin en işlek kapsülü olan Herb bize anlattı. Neden sadece yukarı bakıp komşusu olan 42 katlı ABD Bancorp Kulesi'ni görmek.
Bu aynı zamanda tarihsel olarak önemli bir yiyecek arabası kutusudur. Şehirdeki yiyecek arabalarının sayısı 300'e yükseldiğinde, restoran sahipleri yiyecek arabalarının cüzdanlarındaki başarısını hissederek şikayet etmeye başladılar. Bu, yiyecek arabalarının kapatılması veya caydırılması için bazı çabalar sarf etti. Sağlık kuruluna bu kamyonların kontrol edilmediğinden şikayet ettiler, ki bu doğru. 24 saat içinde sağlık kurulunun gıda kamyonlarını denetlemek için bir programı vardı. Bir devlet kurumunun bu kadar hızlı hareket edebileceğinden endişeleniyorsanız, Sağlık Bakanlığı binasının 5. Cadde yiyecek arabası bölmesinin hemen güneyinde olduğunu düşünün. Sence nerede öğle yemeği yiyorlardı?
Kore Büküm Yemek Sepeti
Bir sonraki durağımız, 5. Cadde'deki yiyecek arabası bölmesinde Korean Twist'deydi. “Tacolar” dediğimde “yum” diyorsunuz. Korece twist'ten “Korean tacos” dediğimde “yummmm” diyorsunuz! Korean BBQ hayranı iseniz o zaman bu zingy tacos gibi olacak. Korece Barbekü hayranı değilseniz… o zaman ben sadece suskunum ve artık arkadaş olamayız. Cidden hayır, Korean BBQ'in hayranı değilseniz, Korean Twist fikrinizi değiştirebilir.
El Pilón Yemek Sepeti
Tatlıdan önceki son durağımız SW 2nd And Oak'da El Pilón'daydı. El Pilón Kolombiya yemekleri sunar ve Chicken Arepas'ı denemek için durduk. Arepa, Kolombiya ve Venezüella’nın beslenme düzeninde temel bir maddedir. Bunların karımın favorisi olduğunu biliyorum, çünkü ekstra arepayı aldı ve akşam yemeğinde yedik! Tabii ki, tüm bu yiyecek arabalarından sonra akşam yemeği çok daha sonraydı.
Amerikan Panda Yemek Sepeti
Son durağımız, 5th Avenue yiyecek arabası bölmesinde American Panda'daki tatlılar içindi. Neyse ki, herkesin bildiği gibi, çoğu insan tatlı tutmak için tamamen ayrı bir mideye sahiptir… ya da en azından karımın bana söylediği buydu.
Herb, Amerikan Panda'sının sandviç ve atıştırmalıkların da bulunduğu bir yemek arabasında sadece tatlılar satan bir yaşam yapmanın daha zor olduğunu söyledi, ancak biz de ev yapımı dondurma krepli waffle'lere geldik. Dondurma Madagaskar Bourbon vanilya idi. Waffle ve dondurma biraz sıkıcı geliyorsa, ne demek istediğini biliyorum, ama bu harika ve turumuzu bitirmek için harika bir yol!
Sonuç
848 civarında yiyecek arabasıyla, tatilinizde Portland yiyecek arabası sahnesinde ustalaşmak imkansız olurdu, ama Portland: 2 Saatlik Sokak Yemekleri Yürüyüş Turu, denemek için oldukça harika ve oldukça lezzetli bir yol. Geziye çıkarsanız hiç şüphesiz ziyaret ettiğimizden farklı yiyecek arabaları keşfedeceksiniz. En sevdiğiniz yemeklerin ne olduğu ve hangi sepetten olduğu hakkında aşağıdaki yorumunuzu bırakın.
Bu seyahatin bedelinin bir kısmı, onlara teşekkür ettiğimiz Travel Portland tarafından ödendi, ancak tüm görüşler benim.