Çok sevdiğimiz bir yemektir bu, sanırım büyük çoğunluk içinde öyle…Dikkat ettimde sürekli pasta ve kek tarifi yayınlamışım. Kimse de çıkıp “sizde hiç yemek yenmezmi arkadaş” demedi…Artık daha sık yemek yazmaya gayret edeceğim…
250 gram dana kıyma
2 orta boy domates
2 küçük soğan
3 diş ince doğranmış sarımsak
2 sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pulbiber
bir tutam ince kıyılmış maydanoz
1 paket spagetti makarna
YAPILIŞI:
Kıymayı büyük bir tavaya alın ve rengi dönene kadar kavurun, yağ eklemeye gerek yok.
Çok ince doğranmış soğan ve sarımsak katın biraz kavurun.
Sivribiberi de ekleyin.
Salçasını ve baharatlarını katın biraz kavurun.
Orta boy bir tencereye yarısını geçecek kadar su koyun ve kaynatın. Kaynayınca 1 silme yemek kaşığı tuz ve 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ atın.
Makarnayı ilave edin ve damak zevkinize uygun dirilikte haşlayın.
Makarnayı haşlamaya başladıktan hemen sonra kıymanın içine küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyin.
Domatesler suyunu çekene kadar makarna haşlanmış olacaktır.
Suyunu süzdüğünüz makarnayı servsi tabaklarına pay edin. Kıymalı harca maydanoz ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Servis tabağındaki makarnanın üzerine kıymalı sostan koyun, arzu ederseniz üzerine çok az kaşar rendeleyin.