Geçen akşam annem bize çok lezzetli bir börek yapmıştı.İşte tarifi:
4 yufka
Sıvı harç :
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
İçi için:
250 gr. peynir
Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörekotu
1.Sıvı harç malzemelerini geniş bir kapta tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
2.Yufkalardan birini tezgaha serip,üzerine sıvı harç sürüyoruz.
3.İkinci yufkayı da üzerine kapatıp,yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz.
4.Yufkaların geniş yerlerine iç malzemesi koyup,sigara böreği gibi kenarlarını içe kıvırarak geniş yerden ince yere doğru sarıyoruz.
5.Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
6.Böreklerin üzerlerine çırptığımız yumurta sarısını sürüp,çörekotu serpiyoruz.
7.200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.