Percy Spenser, II. Dünya Savaşı sırasında bir mikrodalga yayan boruya yakınlaştığı ve cebinde şeker çubuğunu yanlışlıkla erittiği zaman radar denemeleri yapıyordu. (Eureka!) Spenser, olayın tatlı etkilerini çabuk anladı ve yakında ilk mikrodalga ısıtma cihazını patentledi.
Ama mikrodalga nasıl çalışır? Biraz öğle yemeği yiyelim ve öğrenelim.
Mikrodalga fırınınızdaki donmuş börek, yüksek frekanslı mikrodalgalarla her tarafa bombardımana tutulmuş elektromanyetik bir alanda oturur. Serbest su molekülleri (bazı yağlar ve şekerler ile birlikte) mikrodalgaları emer ve ortaya çıkan titreşimler moleküller arasında sürtünmeye (yani ısıya) neden olur.
Çünkü börekinizdeki suyun tamamı donmamış (tuz gibi diğer kimyasalların varlığından dolayı), donmuş alanlardan daha erken olarak bu serbest hücrelerdeki ısılarda üretilir. Bu yüzden büfeniz bazen dengesiz bir şekilde ısıtılıyor.
Neden yemeğinizi alüminyum folyoya sarmıyorsunuz? Metal, elektromanyetik alanın yüksek enerjili parçacıklarını eritir ve eritilmiş bir şeker çubuğundan daha fazla sorun çıkarır.
Hayatın Küçük Gizemlerini Takip Et Twitter'dan @llmysteries. Ayrıca Facebook ve Google + 'dayız.