1 adet
Domates
1 adet
Turp
1 demet
Roka
1 adet
Yağlı Kağıt
1 diş
Sarımsak
500 - 600 gram
Çipura
1 adet
Limon
1 adet
Közlenmiş Kapya Biber
150 gram
Közlenmiş Patlıcan
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.
Çipura için fırın tepsisi veya pişirme kabının içine yağlı kağıdı serin.
Balığın üzerine, çok derin olmayacak şekilde, bıçak ile 3 adet çizik atın. Tuz-karabiber serpin. Fırın 200 dereceye geldiğinde fırına verin. 20-25 dk kontrollü bir şekilde pişirin.
Bu sırada közlenmiş kırmızı biberi ve közlenmiş patlıcanı küçük küçük doğrayın. Kesme tahtasında bir araya getirin. Bıçak ile üzerinden tekrar geçin.
Sarımsağı soyun ve rendeleyin, bıçak ile üzerinden geçerek iyice küçültün.
Közlenmiş biber ve patlıcanı sarımsak ile karıştırıp servis tabaklarına alın.
Rokaları yıkayın ve kurutun. Turp ve domatesi soyun. Her ikisini de istediğiniz şekilde doğrayın.
Limonu bir kasenin içine sıkın. Kaseye1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Roka, turp ve domatesi karıştırma kabının içine alın. Servis edeceğiniz zaman hazırladığınız sosu karıştırma kabına dökün. Karıştırın ve servis edin.
Fırın Çipurayı Pratik Babagannuş ve Roka Salatası ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!