Bitkisel Supplementlerde Aslında Neler Vardır (İçeriği)?
Bitkisel supplementlerin yanı sıra bitki ve gıda ürünlerinden türetilen herhangi bir bileşiğin içeriği, yapısal olarak birbirleriyle ilişkili birden çok molekül sınıfının bir karışımıdır. Bir ‘fenolik’ molekül aslında çok büyük bir molekül grubunu, hatta ‘stilbenoid’ de birçok farklı molekülü belirtmektedir.
Otlar genelde doğanın mülkiyetindeki harmanlardır. Bunlar sadece tek bir önemli molekülü içerebilir, gerisi ise”dolgu maddesi” dir. Örneğin Berberine , içinde bulunan bazı bitkilerin yararlarının neredeyse tamamını açıklıyor. Bir bitki, Japon knotweed‘de bulunan gibi birbirine benzeyen ya da tarçın durumunda olduğu gibi izole edildiğinde oldukça farklı olan birçok avantaja sahip çeşitli moleküller içerebilir.
Otlar ve özütlerin çeşitliliği nedeniyle, iki benzersiz kavrama dikkat etmeliyiz: standardizasyon ve öztüleme teknikleri, ikincisinden çok daha önemlidir (tüketici tarafından).
Özütleme
Özütleme , ilgilenilen molekülü koruyarak ham tozu (bir bitkinin yaprakları veya kökünü parçalayıp sonra dehidrate ederek) daha küçük bir toplam dozda rafine etme işlemidir. Bu, daha düşük bir dozda toz alıp potansiyel olarak daha yüksek bir dozun faydalarını alabileceğiniz anlamına gelir.
(Varsayımsal) bir örnek için astragalus membranaceus otunun incelenmesinde:
- Her gün 20 gr ham kök tozu, kuru tozun faydalarını verir.
- Etanolik bir özütleme 20 gr tozunu, etanolik (2 g) içinde çözünen bir kalıntıya ve etanol (18 g) içinde çözünmeyen başka bir ürüne çevirir.
- IV astragalosidin tümü etanolik fraksiyonda bulunuyorsa, başarılı bir şekilde bitkiyi konsantre hale getirir ve 18 g endüstriyel bir yan ürün oluşturur.
Yukarıdaki örnek, 10:1 özüt veya 10 kat konsantre olarak bilinir. Moleküler açıdan, bir hap dozu, ham otla karşılaştırıldığında molekülün 10 kat fazlasını içerir. Örneğin, 100 mg kapsül, 1.000 mg bitki ile eşdeğer kabul edilir.
Bazen ürünler 5-7:1 gibi yayınlanan aralıklara sahiptir. Bu, otun tüketimi, bitkinin kendisinin beş ila yedi katı kadar tüketme eşdeğerinde olduğu anlamına gelir.
Bu konsantrasyon, tongkat ali gibi, 100:1 konsantrasyonda (eurycomanone, etkin madde olarak kabul edilen, bitkinin 50 gramına eşdeğer 500 mg ek maddede alınabilir) alınması eğiliminde olan supplementler için önemlidir.
Özütlemenin iki nedenden dolayı kullanılır:
- Arzulanan molekülü daha küçük, daha pratik bir formda yoğunlaştırmak
- Potansiyel olarak supplement, istenmeyen bileşenleri ortadan kaldırmak
Tarçın ‘su özütleri’, glikoz metabolizmasına fayda sağlayan, ancak yüksek düzeyde yan etkisi olan ve bazı yağda çözülebilen kumarinler’in düzeylerini önemli ölçüde düşüren bileşikleri muhafaza eden iyi bir örnektir. Bu nedenle bazı supplement şirketleri, özütlemenin diğerlerinden daha ‘güvenli’ olduğunu iddia edebilir.
Özütleme , yararlı ve istenen bileşiklerin nihai üründe konsantre olmaya çalışıldığı halde, yabancı maddeleri ve zararlı molekülleri uzaklaştırma işlemidir.
Standardizasyon
Standartlaştırma, kalite kontrolünün bir şeklidir.’% 0.8 valerenik asit için standartlaştırılmış’ bir supplement, ne olursa olsun özütleme tekniğinden bağımsız olarak, belirtilen ürünün valerenik asit içeriğine sahip olduğu anlamına gelir.
Farklı özütleme işlemlerini kullanarak nihai standardizasyona ulaşmak, farklı ürünlerle sonuçlanabilir; ancak sonuç olarak istenen moleküllerin aynı seviyelerini içerecektir.
Örneğin, tarçın arzu edilen molekül Sinnamaldehit ise, ya suda çözünür ya da etanol ile çözünür; özütleme idealdir.Bununla birlikte, potansiyel olarak kumarinlerin yan etkisi, nihai konsantrasyonunun düşük olması nedeniyle, daha iyidir.
Standardizasyon, bir molekülün standardı karşılaması gereken bir kalite kontrolünün bir formudur ve bu da supplementlerin satılması için karşılaması gereken bir seviyedir.
Standardizasyon ve Özütleme Hakkında Bilinmesi Gerekenler Nelerdir?
Bir şeyin standartlaştırılması ya da özütlenmesinin, çoğu durumda daha iyi olduğu anlamına gelmez.
Bir özütlemenin daha iyi olduğu zamanlar da vardır, ancak özellikle aktif moleküllere erişmenin en iyi yolu olduğu için bu, bilimsel araştırmalarda da kullanılır. Ginkgo biloba EGb-761 özütü ve Kava WS-1490 özütü mükemmel örneklerdir. Bunlar, işlenmenin gerçekten önemli olduğu ve bir bitkinin tüketimini daha güvenilir ve yararlı hale getirdiği durumlardır.
Diğer kullanımlar tartışmalıdır. Örneğin, astragalus membranaceus gibi pek çok Çin otunun özleri, hacimli oldukları ve haplar için uygun olmadığı için, karbonhidrat içeriği hariç tutmaktadır. Karbonhidratlar çoğunlukla bağışıklık sistemine göre biyolojik olarak etkindir ve bunun bazı önemli örnekleri, bağışıklık düzenleyicilerinde (sarımsak, guduchi, astragalus) ve reishi gibi şifalı mantarlarda bulunur. Bu bitkilerin özütlemeyi iyi bir fikir olmayabilir, çünkü süreç yararlı bileşiklerden daha yoğunlaşabilir.
Bazen işleme yapılır, çünkü gelenekseldir ve Cissus quadrangularis buna iyi bir örnektir. Cissus ketosteroidler için standartlaştırılmış, ancak ketosteroidlerin faydaları için kanıt bulunmuyor. Cissus supplementi ile görülen yararlardan sorumlu molekül, geleneksel özütlemede bulunur, ancak kesin ketosteroid yüzdesi yanıltıcı olabilir.
Standardizasyon ve özütleme , otların insan tüketimi için hazırlandığı süreçlerdir. Bu yöntemler supplement şirketlerin faydaları rafine etmesine veya bir bitkisel supplement riskinin azaltmasına izin verir. İşlemenin faydalı olup olmadığı, hangi işlemlerin kullanıldığına ve söz konusu bitki için uygun olup olmamasına bağlıdır.