Anneciğimin efsane tariflerinden birisi olan Mantar Çorbası uzun yıllardır vazgeçilmezimiz. Çocukluktan bu güzel tatlarla büyümenin dezavantajlarını da yaşıyorum. Ev dışında pek bir şey yiyemiyorum.
Tarife birebir uyarsanız nefis bir çorbanız olur. Çorbayı tereyağ ile de yapabilirsiniz fakat ben sıvı yağ ile daha çok seviyorum.
Mantar alırken beyaz olmasına ve çevirdiğinizde altının kapalı olmasına dikkat edin. Bu özellikleri taşımayan mantarlar taze değildir.
Mantar Çorbası İçin Malzemeler
- 1 Paket Mantar
- 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
- 1/2 Limon Suyu
- 1 Su bardağı Süt
- 4 Su bardağı Su
- 3 Yemek kaşığı Un
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
- Limonu sıkıp suyunu tencereye alın
- Mantarları yıkayın ve bir havlu kağıt ile suyunu alın.
- İstediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Limon suyu sıktığınız tencereye alın. (Kararmaması için)
- Üzerine sıvı yağı ilave edip orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekene dek pişirin.
- 4 Su bardağı Sıcak suyu ilave edip 8 dakika kadar kaynatın.
- Un ve Sütü bir kasede karıştırın.
- Kaynayan çorbanıza ilave edin.
- Bir kaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.