Malzemeler
1 kilo bamya
5 adet piliç budu
4 adet domates
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet limonun suyu
tuz – karabiber
Hazırlanışı
Bamyalar yıkanıp kurutulur.
Tepeleri külah biçiminde kesilerek ayıklanır ve limonla karıştırılarak bekletilir.
Piliç tereyağı ile tencerede pembeleştirilir.
Daha sonra üzerine bir miktar su eklenerek 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirilir.
Domatesler ayıklanıp küp küp kesilir.
Sarımsaklar incecik doğranır. Sarımsak, domates ve bamyalar piliçlere eklenir.
Tuz ve karabiberi ayarlanır. Üzerini geçecek kadar su ilave edilerek bamyalar yumuşayana kadar pişirilir.