Nihat Kahveci Kulüp Kariyeri Beşiktaş Siyah-beyazlı kulübün Bağcılar’daki futbol okulu tarafından Beşiktaş’a kazandırılan 32 futbolcudan biri oldu. İstanbul Amatör Küme takımlarından Esenler'de futbola başladı. Beşiktaş tarama ekibinde bulunan Rauf Başer tarafından siyah-beyazlı kulübün alt yapısına alındı. Alt yapıda antrenör Hürser Tekinoktay tarafından yetiştirildi. 1997-1998 sezonunda Fuat Çapa'nın tavsiyesiyla gençleştirme operasyonu yapan teknik direktör John Benjamin Toshack tarafından A takıma alındı. Bursaspor maçında ilk kez A takım formasını giydi. Beşiktaş'ta genel olarak sağ kanatta görev yaptı. 2001'de Real Madrid tarafından ısrarla istenilen Kahveci, dönemin forvetlerinden fırsat bulamayacağını düşünerek teklifleri reddetmiştir. Real Sociedad 2002 yılının Ocak ayında, eski teknik direktörü Toshack tarafından, İspanya La Liga takımı Real Sociedad'a 4 Milyon Euro karşılığında transfer edildi. İlk sezon kadroya girme imkânı bulamamasına rağmen sonraki senelerde forvet pozisyonunda forma giydi. 2004 yılında İspanya'da yılın futbolcusu seçildi.[3] 2004-2005 sezonun ortasında ciddi bir sakatlık geçirerek sakatlanarak sezonu kapandı. Sakatlanana kadar son 3 sezonda Ronaldo ile birlikte La Liga'da en çok gol atan (50 üzeri) iki oyuncudan biri olma başarısını gösterdi.Villareal CF Sociedad'da geçirdiği 4.5 yıldan sonra, 2006'da sözleşmesi bitince Villareal'e bonservis ödenmeden transfer oldu. Villareal'de lige iyi başladı, Barcelona maçında Messi'ye attığı çalımla dikkatleri üzerine çekti. Daha sonra şanssız bir şekilde Villareal'de ağır bir sakatlık yaşadı ve bir yıl kadar sahalardan uzak kaldı.Beşiktaş 2009-2010 sezonunda Yıldırım Demirören'in isteği üzerine Beşiktaş'a gelen ama sezonun ilk yarısında bekleneni veremeyen Nihat, Beşiktaş'ta ağları sadece 9 kez havalandırabildi.