Bezelye Nasıl Pişirilir: Mükemmellik Sırları
Bezelye yemeklerinin ana sırrı, muhtemelen herkes bilir: Tercihen gece suya daldırın. Bu prosedür pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Buradaki ana şey, zamanın ıslatılmasıyla aşırıya kaçmamaktır: ıslatılmış ürünümüz ekşidir.
Genellikle metresleri, bezelye pişirmenin gerekli olduğuna inanır.az miktarda suyla doldurun ve üzerine kaynatılırken düzenli olarak soğuk su dökün. Yanlış! Pişirirken soğuk su eklemek daha iyidir, bu bezelye sadece dubes ve daha sıkı hale gelir.
Yani, bezelye pişirmeye doğru yolu sökerek başlayalım.
1. Biz sıralanmış, yıkanmış, soğuk su ile ıslatılmış, böylece 2 parmaklı bezelye kaplı.
2. Islatma için en uygun zaman 5-6 saattir. Eğer yaz mevsiminde olursa, oda sıcaklığında 1-1.5 saat sonra, ıslatılmış ürün buzdolabına, sıcaklığın çok düşük olmadığı rafa gönderilebilir. Böylece ekşi tam olarak dönmeyecek ve ıslatma zamanı otomatik olarak artacaktır (örneğin, metresi çalışırken).
Bu tür inceliklere dikkat etmek mümkündür: iyice şişirilmiş bezelye hızlı gaz oluşumuna neden olmaz, bu nedenle "hoş" amatör yiyiciler.
Suyu birkaç kez değiştirerek, bezelye yıkayarak ıslatma süresi kısaltılabilir.
bezelye batırılmış olan pişirme suyu tahliye edilmelidir, önce 3, taze (soğuk) su, bezelye, 1 kg başına 3 su pour l. Sen pişirebilirsiniz.
4. Bezelye pişirmeye ne kadar ihtiyacınız var? Yemek pişirmek ideal olarak bir buçuk saat sürer. Her şey bezelye türüne göre değişir.
Kaynar su kaynatmak için soğuk su eklemenize gerek olmadığını hatırlıyorum. Zamanın çok eksik olduğunu ve bezelye istediğinizi varsayalım. Yüksek hızlı pişirme yöntemi yardımcı olacaktır.
Bezelye ekspresinin pişirilmesi
Çeşitli sularda bezelyeyi düzgün yıkarız. Soğuk su ile doldurun ve kaynatın. Suyu birleştiririz, soğuk olanı doldurup tekrar kaynamaya getiririz. Bu prosedür toplam üç defaya kadar tekrarlanır. Bu yöntem tüm fasulyeler için uygundur.
5. Pişirmenin başında, köpük çıkarılmalıdır. Yemeğimizi dekore etmiyor.
6. Sadece yemek sonunda tuz. Tuz sindirimi önler.
7. Eğer son ürün bezelye püresini çıkarsa, bezelye sıcak olacak şekilde yoğurun, sonra topaklardan kaçının.
8. Sebzeler - havuç, kök maydanoz ve soğanla (siz ve yeşillikler ile) derhal pişirilirse, yemeğin tadı önemli ölçüde artar. Sebzeler pişirmeden önce kızartılırsa daha da lezzetli olacaktır. Mash gereklidir, pişmiş sebzeleri çekmemek, yani germek de. Tat sadece iyidir.
Bunlar "yemek pişirmek nasıl", "yemek pişirmek için nasıl", yemek pişirmenin temelini cevaplayan temel kurallardır. Onları ustaca pişirirseniz, o zaman bezelye ile lezzetli yemekler elde inceliklere gidebilirsiniz.
Füme etler bezelye çorbası, patates püresi ve bezelyeli diğer yemeklerle bezelidir. Bezelye ile birlikte pişirin. Koku nefes kesici olacak!
Bezelyelere iyi eklemeler sosislerdir. Yemek sırasında eklenen kızartılmış et, yemeğe baharat ekleyecektir.
Bezelye yemekleri için klasikler çatlaklar varsa, yağ üzerinde zazharka, oldukça iyidir. Sadece kalori içerikli yemeğin basitçe nasytneyshee ve çok besleyici olduğunu hatırlamak gerekir.
Nasıl taze değil ve böylece bezelye pişirmek içinSıkıcı? Baharat yardımcı olacaktır: bezelye karabiber ile arkadaş - toprak ve bezelye. Biber bezelye suya atılmadan önce bir gazlı bez veya temiz bir flapta bağlanmalı, ardından tavada tutulmamalıdır. Kırmızı biber, kırmızı biber, kereviz, kimyon, zencefil, kişniş - bezelye, tadı sadece düzeldiği birçok baharatla mükemmel uyum sağlar.
Sovyet döneminde halkın aşçılarıYemek odaları "Nasıl Bezelye pişirilir?" sorusu çok basittir: "Yemek yaparken soda eklemelisiniz." Evet, tabii ki, soda kaynama işlemini hızlandırır, ancak yemeğin tadı sadece daha da kötüleşir. Bu aşırı bir ölçüdür, çeşit çok sertse ve 2-2.5 saat sonra bile kaynatmazsa uygulanabilir (teknik dereceler ve vicdansız olmayan tedarikçiler ile olur). Bıçağın ucuna soda ekleyebilirsiniz, pişirme işlemi daha hızlı olacaktır.
Kalan sert bezelye emdirilmiş küçük bir soda, daha hızlı kaynak yapmaya yardımcı olacaktır. Sadece pişirmeden önce emdirildikten sonra çok dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır.
İşte aslında, biz bu sorunun cevabını bulduk.nasıl bezelye pişirilir. Tamamen zor değil, ama sonunda ... Koku, koku, kıvam - her şeyden önce! Bu tür fasulye pek çok biçimde birçok tarafından sevilen bir şey değil. Bu arada, İngiltere'deki ünlü Londra sisleri "bezelye çorbası" olarak adlandırılır, bu yüzden renk (gölge) ve yoğunluğa benzerler.
Related news
Bezelye Nasıl Pişirilir: Mükemmellik Sırları