Rice, dünyada en çok rağbet gören yan yemekler arasında bir liderdir. Tahıl ürünü faydalı enzimler bakımından zengindir ve her türün kendine has özellikleri vardır. Pek çok insan kırmızı pirinci ne kadar yararlı ve zararlı olduğunu düşünür. Ülkemizde, ivme kazanmaya yeni başlıyor, bu yüzden özellikleri daha ayrıntılı olarak düşünmek mantıklı.
Kırmızı pirinç türleri ve özellikleri
Öğütülmüş adam veya beyaz pirinç, neredeyse tüm faydalı unsurlardan mahrumdur. Şu anda, onun cilalanmamış arkadaşı tüm besinleri içerir.
Tahıl kabuğu altındaki özel işlemlerden dolayı değerli amino asitler, mineral bileşikler, vitaminler korunur. Kepek benzeri yüzey, fındıklı bir tat alabilen bir garnitür hazırlamanıza izin verir.
Neredeyse tüm pirinç türleri yuvarlak ve şekle sahip tonlarda kırmızı renktedir. Renk paleti, hammadde işleme yöntemine ve hazırlığın kendisine bağlıdır.
Her ülkenin sakinleri, kendileri için en fazla popülerlik kazanmış olan belirli bir tahıl türü tanımladılar.
En popüler pirinç çeşitleri şunlardır:
- "Kargo" (Tayland) - Taneler uzatılmış bir şekle sahiptir, ısıl işlem sırasında çimler yayılmaz. Pişirdikten sonra, pirinç, kepek kabuğuna rağmen, tatlı bir tat alır.
- "Mars", "Ruby" (Rusya) - Ülkemizin açık alanlarında pirinç türleri başarıyla yetiştirilmektedir. Çeşitler, reddedilemez faydalar ve nispeten düşük fiyatlandırma için Ruslar tarafından yaygın olarak aranmaktadır. Taneler birbirine sıkıca oturur, birbirine yapışmaz ve pişirme sırasında ayrılmazlar.
- "California Ruby", "Colusari" (ABD) - bu pirinç çeşitleri "premium" segmentine aittir, aynı zamanda garnitür ve incelik olarak servis edilir. Kompozisyonun neden bu kadar değerli olduğu bilinmiyor çünkü Rus “Yakut” ile aynı özelliklere sahip.
- Dev-Zira (Özbekistan) - tahıllar, değerli enzimlerden tasarruf etmenizi sağlayan pirinç kepeği kabuğu ile kaplıdır. Başlangıçta, Özbekistan'da pirinç ekildi ve daha sonra her yerde yetiştirilmeye başlandı. Tahılın temel özelliği, kısa sürede garnitür hazırlamanıza izin veren yumuşak yapısıdır.
- "Japonya" (Japonya) - adından da anlaşılacağı gibi, pirinç çoğunlukla yükselen güneş ülkesinde yetişir. Meşhur Japon suşi ve rulolarının hazırlandığı bu pilavın temelinde. Taneler ortalama ve minimum marka arasında bir boyuta sahiptir, doymuş aromalıdır.
- "Camargue" (Fransa) - Güney Fransa'da bir tahıl ürünü yetiştirilir, ılıman bir iklim küçük taneciklerin üzerine kurulamaz ve tüm değerlerini korur. Pirinçte korunmuş hoş koku ve fındıklı tat, en titiz gurmeleri bile baştan çıkaracak.
Yukarıda listelenen çeşitlere ek olarak, pirinç de Butan ve Himalaya olabilir. Bu türlerin ayırt edici bir özelliği, hazırlandıktan sonra tahılların narin pembe bir tonu olarak kabul edilir.
Çimlendirilmiş pirincin insan vücuduna tartışılmaz bir yararı olduğu ayrıca söylenmelidir. Hızlı sindirilebilirliği ve hatta yararlı kimyasal elementlerin birikmesi ile ayırt edilir.
Kırmızı pirinç elementlerin bileşimi ve kullanımı
Kırmızı pirinçlerin elit çeşitlere ait olmalarına şaşmamalı, faydalı enzimlerden oluşan zengin bir liste için değerlidir. Bu nedenle, çeşitten bağımsız olarak, tahıllar protein (% 9), doğal yağ (% 1'den az) ve karbonhidrat (yaklaşık% 77) bakımından zengindir. Demir, iyot, bakır, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum mineral maddelerden ayrılır.
Kırmızı pirinçte nikotinik asit, tiamin, tokoferol, aneurinum, piridoksin, riboflavin, niasin bulunur. Kompozisyon ayrıca antosiyaninler (parationitler), antioksidanlar, liganlar, glüten, nişasta, amino asitler ve lif bakımından da zengindir.
B grubu vitamin - vücuttaki tüm metabolik süreçlerin arttırılmasından sorumludur. Bir kişinin psiko-duygusal arka planını düzenleyen unsurlar, kan dolaşımını arttırır, dokuları hücresel düzeyde eski haline getirir.
Tokoferol veya E vitamini, saç ve tırnak sağlığından sorumludur. Kırmızı pirinç kullanımı, kollajen üretimini hızlandırarak yüzün tonunu düzeltir ve mimik kırışıklıkları giderir.
Magnezyum - insan merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi olan bir element uykusuzlukla mücadeleye yardımcı olur, aktarılan stresin (vücudun tükenmesi, göz altındaki koyu halkalar, vb.) Etkilerini azaltır. Magnezyum, sporcuların kas dokusunu korumasına izin verir, bir kişiyi baş ağrısından kurtarır ve astımı kısmen tedavi eder.
Kalsiyum - magnezyum ve potasyum ile birlikte dişleri çürüklerden korur ve emayeyi güçlendirir, kemiklerin çekirdeğindeki boşlukları doldurur, osteoporoz ve artritle savaşır.
Demir - hemoglobin üretimini hızlandırır, anemi riskini önler.
Selüloz - sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir, midede tümörlerin mukoza zarında görünmesine izin vermeden koruyucu bir film oluşturur. Lif sayesinde, ülser gelişme ve gastritin alevlenme riski azalır.
Kırmızı pirincin faydaları
- Bol miktarda demirden dolayı, kırmızı pirinç, kansızlığı olan kişiler için faydalıdır. Ürün vücudun şeker hastalığının sağlığını olumlu yönde etkileyen kendi insülini üretmesine yardımcı olur.
- Pirinç taneleri, radyonüklidlerin vücudunu temizler ve ayrıca kanser hücrelerinin görünümünü de önler. Antioksidanlar 12-duodenumu atıklardan arındırır, mide duvarlarındaki zehirleri giderir.
- Diyet lifleri bağırsak sisteminin işleyişinden, sindirimi normalleştirmekten ve zararlı bakterileri öldürmekten sorumludur. Bileşenler, mikrofloranın oluşumundan sorumludur ve kişiyi disbiyozdan kurtarır.
- Düzenli haşlanmış pirinç tüketimi damarları temizler ve duvarlarını sıkıştırır. Kan pıhtılaşması riski azalır, kan basıncı normale döner.
- İçerdiği tuzlar böbrekleri ve karaciğeri temizler, kalp kasının tüm çalışmasına katkıda bulunur. Kırmızı pirinç, meme ya da barsak kanseri riskini sıfıra indirir.
- Kırmızı pirinç, insanlığın erkek yarısının potensini arttırması ve üreme işlevini iyileştirmesi için faydalıdır. Kadın taneleri adet sırasında ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur.
- Gluten birikimi, gelen maddeye karşı bireysel hoşgörüsüzlük dışında, kırmızı pirincin neredeyse hipoalerjenik olmasını sağlar. Yan etki korkusu olmadan çocuklara mısır gevreği verebilirsiniz.
- Kırmızı pirinç serotonin üretimini hızlandırır - mutluluk hormonu. Bu nedenle, hamile kızlar ruh halindeki değişimlerle başa çıkar ve emziren anneler sütün kalitesini ve tadını iyileştirir.
Kırmızı pirincin kilo kaybı için yararları
- Kırmızımsı ve pembemsi tonlar, fazla kilolardan kurtulmak isteyen insanlar için bir menü oluşturmak için beslenme uzmanları tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Bu şaşırtıcı değildir, çünkü ürünün kalori içeriği 370 Kcal'dir. (100 gr dikkate alınarak). Cilasız tahıllarda bulunan kabuk nedeniyle antioksidanlar korunur ve bu da yağların yanmasına katkıda bulunur.
- Kırmızı pirinç, obeziteye sahip olanların yanı sıra belden birkaç santimetre çıkarmak isteyenler için kullanışlıdır.
- Diyetisyenler kırmızı pirince dayalı özel kilo verme programları hazırlar. Kilo vermenin sırrı basittir: mideye girdikten sonra pirinç taneleri iç organın boşluğunu doldurur.
- Doygunluk daha hızlıdır ve uzun süre devam eder. Zamanla, pirinç şişer ve olası açlık duygusunu köreltir. Aşırı kilolu mücadele, sadece haşlanmış formda tuzsuz pilav yerseniz mümkündür.
Kırmızı pirinç hasarı
- Büyük hacimlerde kültür kullanıyorsanız, kabızlık gelişebilir.
- Kırmızı pirinç arsenik ile döllenir. Düşük kaliteli bir ürün alırsanız, zararlı bileşik vücutta birikir.
- Kırmızı pirinci kötüye kullanırsanız, kenarlardaki ve uyluktaki yüksek kalori içeriği nedeniyle ekstra santimetre erimeye başlar.
- Uzmanlar, sindirim organlarının hastalıklarını şiddetlendiren bir süreniz varsa, pirinçten vazgeçmenizi şiddetle tavsiye eder.
Kırmızı pirinç herkes için iyidir. Diyabet, anemi, ishal, çölyak hastalığı, obezite, artrit, osteoporoz muzdarip varsa günlük menüye tahıl ekleyin. Ürünle tanışmaya aşamalı olarak başlayın, onu küçük porsiyonlarda diyete sokun.