Bu kolay ve lezzetli tarifi de Giresunlu canım arkadaşım Ayşegül’den öğrendim.
1 demet karalahana
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
Tuz, karabiber
– Pirinçleri önceden sıcak suya koyup bekletin, ben 1 gün bekletip, çalkalıyorum ama vaktiniz yoksa daha az da bekleyebilir. Bu tarifi değiştirmez, pirincin daha sağlıklı olmasını sağlar.
– Karalahanayı incecik doğrayıp yıkayın,
– Soğanı küçük küçük doğrayın.
– Tereyağını eritip soğanı ve biraz lahanayı ekleyip kavurun.
– Pirinci ve geri kalan lahanayı ekleyip birkaç kez daha çevirip su ekleyin.
– Tuz ve karabiberi ekleyin.
Suyu göz kararı ekledik, pirinçler tencereye yapışmasın diye arada bir karıştırmak lazım.
En son tadına bakın, pirinç piştiğinde altını kapatıp birazda kapağın altına bez koyup demleyin.
Servis yaparken tereyağ eritip kırmızı biber ekleyerek üzerine dökerseniz harika oluyor👌
Pirinç yerine bulgur da konabiliyormuş, karalahana yerine de taze fasulye, o zaman fasulye diblesi oluyor😊.