Malzeme:
6 parça biftek
6 çorba kaşığı yağlı tulum peyniri
yarım demet maydanoz
1 yumurta
1 fincan et suyu
yeteri kadar mısırözü yağı.
Yapılışı:
Et avuç içi büyüklüğünde ve mümkün olduğu kadar ince dilimlere bölünerek iyice dövülür. Yağlı tulum peyniri, 1 yumurta ve yarım avuç kıyılmış maydanoz karıştırılarak bulamaç haline getirilir. Sonra et dilimlerinden her birinin içine birer kaşık bu bulamaçtan konur ve et dilimleri yaprak dolması gibi sarılır, açılmaması için de birer kürdanla tutturulur. Mısırözü yağında sarmaların her tarafı kızartılır, bir fincan et suyu dökülür ve kapağı örtülerek et iyice pişirilir. Ete sarması kızarmış patatesle servis yapılır.
Et avuç içi iriliğinde ve mümkün olduğu kadar ince dilimlere bölünür. İyice dövülür. Yağlı tulum peyniri (her dilim için 1 kaşık hesabiyle), 1 yumurta ve yarım avuç kıyılmış maydanoz karıştırılarak bir bulamaç yapılır. Sonra bu et dilimlerinden her birinin içine birer kaşık bu bulamaçtan konur ve bu et dilimleri birer yaprak dolması gibi sarılır. Açılmaması için de her et sarması bir kürdanla tutturulur. Mısırözü yağında sarmaların her yanı kızartılır. Etler kızarınca bir fincan et suyu dökülür ve kabın kapağı örtülerek et iyice pişirilir. Sonra kızarmış patatesle servis yapılır.
MALZEMESİ:
ince dilimlenip, iyi dövülmüş 5 parça biftek
100 gram kaşar peyniri
yarım demet maydanoz
yeteri kadar kızartmayağı
1 adet yumurta
1 fincan etsuyu.
Kaşar peynirini rendeleyip, yumurta ve kıyılmış maydanozla iyice karıştırın. Bu karışımı et dilimlerinden her birinin içine koyup yaprak dolması gibi sarın. Açılmaması için sarmaları birer kürdanla tutturun. Yağda sarmaların her tarafını kızartın. Etler kızarınca tavaya et suyunu dökün ve kapağı örtülerek eti iyice pişirin.