Sütlü Ekmek Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta
- Un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine sürmek için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Sütlü Ekmek Yapılışı
Ekmek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri spatula ile karıştırın. Tereyağını ocakta eritip karışımın içine ekleyin. Yumurtayı da ilave edip karıştırın.
Karışan sıvı malzemelerin üzerine önceden elediğiniz undan ilave etmeye başlayın. İlk unu ekledikten sonra tuzun ekleyin ve yeniden karıştırın. Hamur karışımı üzerine kontrollü şekilde un eklemesine devam edin.
Ele hafif yapışan yumuşak yapılı bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru kap içinden alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Her bir bezeyi elinizde yuvarlayın. Sonrasında merdane ya da yufka ile uzunlamasına açın. Rulo şeklinde sarıp ekmek şekli verin. Ekmekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Ekmeklerin üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Bu sırada üzerlerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın. Karışımı fırça ile ekmeklerin üzerine sürün.
Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.