Piliç Çevirme ile Hazırlanacak 12 Yemekte Öne Çıkanlar
İyi bir enchilada'yı kim sevmez? Bu enchiladaları, kalan tavuğu kullanan, sadece tek bir tavayı kirleten ve yaklaşık 30 dakikada hazır olan bir tava tarifi yapın ve Cuma gecesi temyiziyle hafta içi bir akşam yemeğiniz var!
KALAN TAVUK İLE BAŞLAYIN
Neredeyse her hafta bütün bir tavuğu kızartıyorum. Yapması kolaydır. Kemikleri et suyu olarak, kalan eti ise ertesi günkü akşam yemeğinde kullanıyorum.
Kışın genellikle tavuklu erişte çorbası olur, ancak hava ısındıkça ocakta daha az zaman ve çatalla yiyebileceğim bir şeyler istiyorum! Bu kolay tavada enchilada tarifi her seferinde iz bırakıyor.
Etrafta kalan tavuğunuz olmayabilir. Telaşa gerek yok! Süpermarketten bir tavuk eti alın veya buzdolabında asılı duran tavuk göğsünü çabucak haşlayın.
PEYNİR HAKKINDA BİR KELİME
Bu tarif, kuru, ufalanmış, tuzlu bir Meksika peyniri olan cotija peyniri gerektirir, ancak zevk aldığınız ve bulabileceğiniz şeyleri kullanmaktan çekinmeyin. Ben hem cotija hem de queso freski severim, ki bu da parçalanmayı sevmesi açısından cotija'ya benzer, ancak daha genç bir peynirdir ve içinde daha fazla nem vardır. İkisi de tuzlu ve ben onları seviyorum.
Eğer peyniri bulamazsanız veya sizin için bir enchilada ooey, gooey, melty cheddar peynirine damlamadığı sürece enchilada değilse, ben kimim? Cotija yerine rendelenmiş çedar peyniri veya biberli kriko peyniri kullanmaktan çekinmeyin. Peynirleri çıkarırsanız sosunuza 1 / 4-1 / 2 çay kaşığı tuz eklemek isteyebilirsiniz.
ENCHILADA SOSUNUN İÇİNDEKİLER
Geleneksel soslar genellikle püre haline getirilmiş rehidre edilmiş biber ve domatesle yapılır, ancak benim için blenderden vazgeçip baharat çekmecemde ve kilerimde hazır bulunanları kullanmak istedim.
Malzemeler basit: soğan ve sarımsak, açık yeşil biber, domates sosu ve üçlü baharat. Bu kadar!
ENCHILADA'LAR NASIL SARILIR
Ekmeği enchilada sosuna batırmak, kızartmak ve sonra doldurmak yaygındır. Bu tarif için adımları basitleştirdim.
Un ekmeği mısırdan daha esnektir, bu da bana daldırma ve kızartma yöntemini atlama esnekliği verir. Bunu seviyorum çünkü bulaşıklardan, zamandan ve kaloriden yağdan tasarruf ediyorum. (Yine de, genellikle bu basit margarita tarifiyle kalori tüketiyorum. Her şey denge ile ilgili, değil mi?)
Her enchilada'yı birleştirmek için, sadece tavuğu, peyniri ve biraz sosu tortillanın ortasına koyun, yanlara katlayın, yuvarlayın ve ek yeri aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin!
Mısır ekmeğine düşkünseniz ve bunları bu tarif için kullanmak istiyorsanız, onları nemli kağıt havlulara sarın ve bükülebilir hale getirmek için mikrodalgada kısa bir süre ısıtın (30 ila 45 saniye). Her seferinde bir tane ile çalışın, geri kalanını kağıt havluların içinde tutun. Yuvarlamadan önce yanları katlamayın.
KULLANILACAK EN İYİ TAVA NEDİR?
Bu yemeği yapmak için 12 inçlik yüksek kenarları olan bir tava istiyorsunuz.
ENCHILADA VARYASYONLARI
Tavuk sevmiyor musun? Kalan kıyma, biftek veya fasulyeye biraz acı biber eklemekten çekinmeyin. Bir sürü artık kavrulmuş sebze mi var? Bunları tavuğa ekleyin veya yemeği vejetaryen yapın ve tüm eti değiştirin.
ENCHILADAS İLE NE HİZMET ETMELİ
Enchiladas ile pek çok şey gider. Margaritadan bahsetmiş miydim? Her zaman klasik bir margarita tercih edebilir veya yaban mersini margarita ile biraz karıştırabilirsiniz!
Oh, yemek önerileri istedin. Sorun değil! Yardım etmek için buradayım! Enchiladas, yeniden kızartılmış siyah fasulye veya bu baharatlı narenciye fasulyesi ile harikadır! Kişniş seviyorsanız, bu lezzetli ve hoş kokulu kişniş misket limonu pilavını deneyin.
KALANLAR NASIL SAKLANIR VE YENİDEN ISITILIR
Bu enchiladalar buzdolabında dört güne kadar saklanır ya da onları parçalara ayırıp üç aya kadar dondurabilirsiniz. Çalışmak için bir enchilada alın ve mikrodalgaya koyun.
Dondurucu bir yemek arıyorsanız, bu ikiye katlamak, pişirmek, dondurmak ve yeniden ısıtmak için harika bir şey. Tüm tavayı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. Bunları dondurucuda güvenli bir kaba aktarın. Yemeye hazır olduklarında, bir mikrodalgada tekrar ısıtın veya alüminyum folyo kaplı bir fırın kabına aktarın ve 350 ° F'de bir saat pişirin.
ENCHILADAS HER GÜN TÜM GÜN!
- Red Chili Chicken Enchiladas mükemmel bir şekilde pişirilir!
- Mütevazı ama muhteşem tomatillo, bu Salsa Verde Tavuklu Enchiladas'ı hafta içi gösteri durdurucu yapıyor!
- Tavuğu çıkarın ve bu Hindi Siyah Fasulye Enchiladas'ı yapın!
- Vejetaryen enchilada mı arıyorsunuz? Başka yere bakmayın ve bu Tex-Mex Peyniri versiyonunun tadını çıkarın!