Tabanı düz ve üst kısmı kabarık olan, tava ekmeği veya somun ekmeği olarak da bilinen bu enfes ekmek çeşidi, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Fırınlarda hazırlanan gramajları belediye tarafından belirlenen somun ekmeklerini evde tam ölçülü bir şekilde yapmak ise oldukça kolay!
Ev yapımı somun ekmek tarifi
Malzemeler:
- 1 kg un
- 500 ml sıcak süt
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yaş maya
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Yarım çay bardağı su
- Çörek otu
Yapılışı:
- Maya, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Ayçiçeği yağını ekleyin. Sütü ilave edip iyice karıştırın ve birkaç dakika bekleyin.
- Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek tüm malzemelerin karışmasını sağlayın. Hamur, yumuşak bir kıvam alınca, üzerini bir bezle kapatıp mayalanması için bekleyin.
- Hamur kabardığında beş parçaya ayırın. Tezgahın üzerine un serpiştirin ve ayırdığınız bezeleri tek tek elinizle açın.
- Hamur bezelerine ekmek şeklini verin ve bıçağın tersiyle çizgi çekin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Daha sonra hazırladığınız ekmek hamurlarını, yağlı kağıt serili tepsiye aktarın. 20 dakika bekletin.
- Üzerine pekmezli su sürün ve çörek otu serpiştirin. 200 dereceye ayarlanmış fırında, ekmeklerinizi pişirin.
Ev yapımı somun ekmekleri, yemeklerin yanında sıcak servis edilebileceği gibi, aynı zamanda ekmek üstü pizzalar için de harika bir tercihtir. Şimdi bu nefis ekmekle sofralarınızı süslemeye hazırsınız. Afiyet olsun!