Vitamin ve mineral açısından da son derece zengin olan Enginar tezgahlarda yerini almaya başladı. Karamelize Soğanlı Enginar ise iki muhteşem lezzetin birleşmesi ile şifa ve lezzet dolu bir tarif oldu.
Enginar yemekleri arasında en çok bilinenler Garnitürlü Enginar ve Enginar Dolması iken ben sizi çok daha güzel bir lezzetle tanıştırmak isterim.
Enginarın Faydaları Nelerdir ?
- Karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Bağırsakları temizler.
- En sert maddelerin bile sindirilmesine yardımcı olan “sinarin” isimli madde enginarda bulunur.
- A,D, D2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin olan enginar; beyin yorgunluğunu giderir.
- Kandaki şekeri düşürdüğü için şeker hastaları için de çok faydalıdır.
- Karaciğeri Temizler
Karamelize Soğanlı Enginar İçin Malzemeler
- 4 Tane Taze Enginar
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı + 1 tatlı kaşığı Zeytinyağ
- 1/2 Limonun Suyu
- 3 Çay bardağı Su
- 1 Tane Büyük Soğan
- 1 Yemek kaşığı Toz Şeker
Soğanlı Enginar
Karamelize Soğanlı Enginar Nasıl Yapılır ?
- Enginarlar yıkanır ve pilav tenceresine alınır.
- Üzerine yarım limonun suyu sıkılır, 3 çay bardağı su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ilave edilir.
- Sarımsaklar soyulur ve ortadan ikiye bölünerek enginarların üzerine konulur.
- Orta ateşte altı yakılır ve kaynadığında kısılarak 15dk kadar pişirilir.
- 1 Tatlı kaşığı zeytinyağ teflon tavaya konulur.
- Soğan soyulur, yıkanır ve uzun ince formda kıyılır.
- Yağın üzerine ilave edilir ve kısık ateşte kavrulmaya başlanır.
- Biraz kavrulduktan sonra şeker ilave edilir ve istenilen dereceye kadar kavrularak karamelize edilir.
- Enginarlar tabağa alınır.
- Üzerine karamelize edilen soğanlar ilave edilir.