MALZEMELER:
- 4 adet orta boy kabak
- 2 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
YAPILIŞI:
Bol suda yıkanan kabakların uç kısımlarını kesip kabuklarını hafifçe kazıyalım.
Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları bıçağın tersiyle ezelim sonra küçük parçalar halinde doğrayalım.
Kabuk kısımlarını hafifçe kazıdığınız kabakları, parmak kalınlığında şeritler şeklinde keselim.
Orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımları mümkün olduğunca alalım.
Zeytinyağının yarısıyla harmanladığınız kabak çubuklarını düz bir tabağa döktüğümüz mısır ununa batıralım.
Kalan zeytinyağı, doğranmış sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, soya sosu, acı toz kırmızı biber, köri, taze çekilmiş renkli tane karabiber ve rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kapta harmanlayalım.
Mısır ununa buladığınız kabakları hazırladığınız baharat karışımına batırıp yağlı kağıt üzerine dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim kabakları.
Yoğurt ya da balzamik sos eşliğinde ılık olarak servis edelim.
AFİYET OLSUN..
Bizimle BAHARATLI KABAK tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.