Esmerkız Mantarı (Cantharellus melanoxeros)
Taksonomi – Sınıflandırma
Alem: Mantarlar – Fungi
Bölüm : Basidiomycota
Sınıf: Agaricomycetes
Takım: Cantharellales
Aile: Cantharellaceae
Cins: Cantharellus
Tür: Cantharellus melanoxeros
Cantharellus melanoxeros – Esmerkız Mantarı, özellikle kayın ve yaprak döken meşe ağaçları ile ilişkili olan Avrupa’nın bir mantar türüdür.
Eş anlamlılar- Sinonimleri arasında, Craterellus melanoxeros (Desm.) Pérez-De-Greg, Cantharellus ramosus Schulzer, Cantharellus cibarius var. ramosus (Schulzer) Quél ve Craterellus incarnatus Quél. bulunur.
Şapka: 2-10 cm çapında olan Esmerkız Mantarı şapkası, dalgalı ve düzensiz kenarlı, düzensiz huni şeklinde, ince ve tüylü, sarı, kirli sarı renklerde, yetişkin olduğunda kenar boşluğu siyah olma eğiliminde olan bir mantardır.
Lameller: Cantharellaceae ailesine mensup tüm türlerde olduğu gibi Esmerkız Mantarında da gereçek lameller bulunmaz. Lamelleri yerini borucuklu damarlı yapılar alır. Sap (Gövdenin) başlangıç bölümünden, şapkanın ucuna kadar uzanan, buruşuk damarlı yapıları, Chanterellus cinsinin türlerini diğer benzer mantarlardan ayıran belirgin bir özelliktir.
Gövde-Sap: Sap, dolgun, silindirik, buruşuk, çoklu, opak, sarı veya parlak sarı renktedir. Etli kısımlar kırılgandır, kesildiğinde, berelendiğinde ve yaşlandıkça kararan sarımsı renklerde olur.
Koku: Yakın akrabası Sarıkız-Kazayağı Mantarı gibi meyvemsi, hoş bir kokusu ve güzel bir tadı olduğu bildirilmiştir.
Spor Baskısı: Granül içerikli sporlar, 8,2-9,9 X 5,8-7,2 µm boyutlarındadır. Spor baskısı rengi kremdir.
Habitat: Yaşam alanı olarak kendine, Kayın ve Meşe gibi geniş yapraklı ağaçların olduğu ormanları seçen Esmerkız Mantarı, killi toprakları seven nadir bulunan bir türdür. Cantharelus melanoxeros, Avrupa ile sınırlıdır ve çoğunlukla Atlantik, Orta Avrupa ve Alp bölgelerinde bulunur. Bu güzel mantarın Türkiye kaydı da vardır ve Çatalca – Kocaeli bölümünde yapılmıştır.
Mevsim: Yaz – Sonbahar ( Ağustos’tan Kasım sonuna kadar).
Yenilebilirlik ve Toksisite: Yenilebilir bir türdür, ancak pek kullanılmaz. Mantar türü bilen mantar avcılarınca toplanır ve bazen yerel pazarlarda satılır, ancak ticari değeri akrabası Sarıkız mantarına göre çok düşüktür.
Ek bilgiler: Genel olarak nadir tür olarak bildirilmesine rağmen, Cantharellus melanoxeros muhtemelen biraz göz ardı edilmektedir ve popülasyon büyüklüğünün 20.000’in üzerinde olgun birey olması muhtemeldir. Ancak türler azalmaktadır. Türün yaşam alanı ağırlıklı olarak Batı Avrupa’dır. Fransa, Norveç ve İsveç’te çok yaygın olarak bulunur. Buna rağmen, İsviçre, Avusturya, İsveç, Norveç, Rusya gibi birçok ülkede nesli tükenmekte olan ve tehdit altındaki türler kategorisinde yer alır.
Yakın akrabası olan Chantrellus cibarius -Sarıkız Mantarı ile karıştırılması olasıdır. Lakin Sarıkız-Kazayağı Mantarında kararma olmaz.
Dip not: Sitemizde yazılanlar, sadece ve sadece BİLGİLENDİRME amaçlıdır. Mantar toplamak ve tanımlamak kesinlikle uzmanlık gerektiren bir konudur. Sitemizdeki bilgilere göre mantar toplamamanız ve tüketmemeniz önemle duyurulur! Diğer yazılarıma göz atmak için tıklayınız.
GALERİ
Güzel mantar görselleri için Türkiye’nin Mantar Avcıları Facebook sitemizi de ziyaret edebilirsiniz. Sitemizde emeği olan herkese çok teşekkür ederiz.