Bu keşif, bağırsak ve geçirgenliğinin, kanserden otoimmun hastalıklara kadar geniş bir alandaki sağlığı nasıl etkilediğinin ortaya koyar.
Zonulin: Sızdıran bağırsak geçidi!
Zonulin, bağırsak hücreleri arasında boşluklardır. Normal şartlarda, besinleri bağırsak içine almak ve diğer molekülleri bağırsak dışında tutmak üzere çalışır. Ancak sızan bağırsak durumunda, bu hücreler arasındaki boşluk, protein moleküllerinin kan dolaşımına geçmesine izin verecek kadar büyüyerek, immün sistemin reaksiyon vermesine neden olabilmektedir. Bu bir defa olduğunda, vücut bu proteinleri her gördüğünde tepki vermeye başlar. Aynı zamanda bağışıklık sistemi sanki bir bakteri ile karşılaşmış gibi iltihap oluşturur ve karaciğer kapasitesinin üzerinde çalışır.Dr. Fasano’nun araştırmalarına göre, zonulin kapısını açan en güçlü iki tetikleyici
- ince bağırsaktaki gluten
- ince bağırsakteki bakteridir.
Gliadin’in hem çölyak hastalarında hem de çölyak hastası olmayanlarda zonulin seviyesini arttırdığını biliyoruz. Zonulin seviyesi arttıkça bağırsak hücreleri arasındaki kenet ortadan kalkarak, hücreler arasındaki boşluğun artmasına ve içindekilerin dışarı çıkmasına neden olur. Bu duruma sızdıran bağırsak sendromu nedir. Bazen büyük besin molekülleri immün sisteme gider. Immün sistem bu duruma yabancıların vücudu işgal ettiğini düşünerek tepki verir ki bu da gıda hassasiyeti olarak ortaya çıkar.
Artmış zonulin düzeyleri ve sızıntılı bağırsağın ilgili olduğu bilinen hastalıklar:
- Tip 1 diyabet
- Astım
- Çoklu skleroz
- Crohn hastalığı
- Gliyom
- Enflamatuar bağırsak hastalığı
Bağırsak sağlığı için nasıl beslenmeli? Daha detaylı bilgi almak istiyorsanız, talk.herupi.com üzerinden yapılan online sağlık seminerlerimizi takip edebilirsiniz.