19 Nisan 2010 Pazartesi
TAVUK RULOLARI
Göğüs tavuklar ekstra incelttirilir.Bir wogun içersinde zeytinyağı ile kurusoğan çevrilir. İçine bol domates rendesi,çarliston biber ve dilimlenmiş mantar eklenir. Arzuya göre, başta tuz ve karabiber olmak üzere pul biber, kimyon gibi baharatlar bolca kullanılabilir.Bu karışım inceltilmiş göğüs tavuklara sıkıca sarılarak rulo yapılır ve önce yumurtaya sonra çıtır pane harcına bulanır ve kürdan ile sabitlenerek bol kızgın yağda kızartılır.