Bir grup İtalyan araştırmacı tarafından yayınlanan bir çalışma Epidemiyoloji Dergisi iyi eğitimli veya iyi eğitimli kişilerin eğitim alması daha muhtemel olduğu sonucuna varmıştır. Akdeniz diyetinin sağlık yararları.
Eşit bir erişimi garanti edemezsek, Akdeniz diyetinin sağlık için iyi olduğunu söylemeye devam edemeyiz.
Çalışmanın bir parçası olarak, bir İtalyan araştırma enstitüsü olan IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed'den araştırmacılar, dört yıl dört aylık bir süre boyunca 18,991 yaşın üzerindeki 35 erkek ve kadından oluşan bir grubu izledi.
Katılımcıların diyete uyumunu değerlendirmek için Akdeniz Diyet Skoru (MDS) kullanılırken, yıllık hane geliri ve eğitim düzeylerine ilişkin veriler sosyo-ekonomik durumlarının göstergesi olarak toplandı. Çalışma katılımcılarının her biri ayrıca toplam fiziksel aktivite, tütün kullanımı, vücut kitle indeksi, sağlık geçmişi ve kardiyovasküler hastalık, diyabet ve kanser insidansı açısından da izlendi.
Araştırmacılar, katılımcıların gıda alımını değerlendirdiler, tükettikleri gıdaları ve gıda kalitesini belirleyen faktörleri not ettiler: örneğin, gıdaların organik olup olmadığı ve tüketilen ekmeğin tam tahıllı veya rafine olup olmadığı. Aynı zamanda, kullanılan pişirme yöntemlerini ve özellikle yemeklerin haşlama, buğulama, kızartma, kavurma veya ızgara ile hazırlanıp hazırlanmadığını incelediler.
Sonuçlar, MDS'deki her iki puanlık artış için yüzde 15 oranında azalmış kardiyovasküler hastalık riski olduğunu ortaya koydu. Bununla birlikte, bu sonuç, daha düşük sosyoekonomik statüye sahip katılımcılarla karşılaştırıldığında yalnızca daha yüksek gelir veya eğitim seviyesine sahip kişilerde belirgindi.
Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.
Araştırma analizine göre, bu fark "farklı antioksidan alımları ve polifenolleri, yağ asitleri, mikro besinler, diyet antioksidan kapasitesi, diyet çeşitliliği, organik sebzeler ve tam tahıllı ekmek tüketimi. "
Çalışmanın baş yazarı Marialaura Bonaccio, CNN'e, yüksek gelir grubunun daha fazla balık tükettiğini ve organik ve tam tahıllı yiyecekleri içeren daha kaliteli bir diyet yaptığını söyledi. Zeytinyağı gibi ürünlerin kalitesinin de fark yaratabileceğine dikkat çekti.
"Her gün aynı diyete, yani eşit miktarlarda sebze, meyve, balık, zeytinyağı vb. Uygulayarak Akdeniz diyetine aynı bağlılık skorunu rapor etmelerini sağlayalım ”dedi. "Miktarın ötesinde, nitelik farklılıkları olabilir. Örneğin, zeytinyağında… Bizim hipotezimiz, fiyattaki farklılıkların sağlıklı bileşenlerde ve gelecekteki sağlık sonuçlarında farklılıklar sağlayabileceğidir. "
Araştırma ekibinin bir başka üyesi Giovanni de Gaetano, Science Daily'ye konuşan, çalışmanın gün ışığına çıkardığı sağlıklı gıda seçimleri üzerindeki sosyoekonomik durumun etkisini vurguladı:
"Sonuçlarımız, sosyoekonomik sağlık senaryosunun ciddi bir şekilde değerlendirilmesini teşvik etmelidir. Sağlıktaki sosyoekonomik eşitsizlikler, sağlıklı beslenmeye erişimde de artıyor. Son yıllarda, tüm popülasyonda Akdeniz diyetinden hızlı bir geçişi belgeledik, ancak en zayıf vatandaşların satın alma eğilimi de olabilir. 'Daha düşük besin değerine sahip Akdeniz yemeği. Eşit erişimi garanti edemezsek, Akdeniz diyetinin sağlık için iyi olduğunu [söylemeye devam edemeyiz]. "
Akdeniz diyeti, yüksek oranda meyve, sebze, baklagil, tahıl ve fındık tüketimi, orta düzeyde balık alımı ve az miktarda et, kümes hayvanları ve süt ürünleri ile karakterize edilir. Ayrıca tereyağı ve domuz yağı gibi doymuş yağlar yerine zeytinyağı gibi tekli doymamış yağlar tercih edilir ve alkol tüketimi sınırlıdır.
Bu, Akdeniz diyetinin sağlık yararlarını sosyo-ekonomik duruma bağlayan ilk çalışmaydı.