Kıymalı Kabak Yemeği Yapılışı
Kıymalı Kabak Yemeği Yapılışı
Yine yapılışı çok kısa süren ve çok lezzetli olan bir sebze yemeği… Evde yemek için fazla zamanınız yoksa bu tarifi mutlaka yapın. Çok kısa sürede hazırlayıp, pişirebileceğiniz ve tadını da çok seveceğiniz bir kabak yemeği. Kabağın her türlüsünü seven biri olarak evimde bende sık sık yapıyorum.
MALZEMELERİ:
l kg kabak
2 soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
150 gr kıyma
3 domates (istenirse)
7-8 sap dereotu
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Kabağın dikenli sap kısmını ve alt ucunu kesin. Kabuğunu bıçakla kazıyın. Bir parmak kalınlığında halka halka veya küp küp dilimleyin. Fazla suyunu atması için bir süzgecin üzerinde bekletin.
Soğanları incecik doğrayın. Kalın tabanlı bir tavada biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın şansı renk alana kadar kavurun.
Kıymayı katın. Arada bir tahta kaşığın yan tarafıyla kıymanın üzerine hafif hafif vurarak topaklarını dağıtın. Kıyma saldığı suyunu çekip hafif renk alana kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayıp tencereye katın. Sararana kadar pişirin.
Daha sonra kabağı katın, rengi hafif değişene kadar kavurun. 1 çay bardağı sıcak su koyun. Tuzuna bakın. Kapağını örtün.
Önce harlı ateşte kaynamasını bekleyin. Sonra ateşi kısın. Kabak yumuşayana kadar pişirin. En son incecik kıyılmış dereotunu ve karabiberini serpin.