Malzemeler
1 kilo ıspanak
2 adet soğan
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
tuz
karabiber
Hazırlanışı
Ispanaklar yıkanıp ayıklandıktan sonra doğranır.
Soğanlar yemeklik ince doğranır.
Tereyağı eritilir, soğan eklenip pembeleştirilir.
Daha sonra un ve ıspanak eklenerek kavurmaya devam edilir.
Süt, şeker, tuz ve karabiber ilave edilir ve ıspanaklar iyice ezilene dek karıştırılır.
Suyunu çektiğine karar verildiğinde sos tabağına alınır.