Balık sofralarının lezzetli eşlikçisi, Karadeniz Mutfağı'nın olmazsa olmazı mısır ekmeğini farklı bir boyuta taşımaya ne dersiniz? Cevabınız evetse o zaman içine biraz fasulye turşusu ve peynir katarak mısır ekmeğinin bağımlısı olabilirsiniz.
FASULYE TURŞULU MISIR EKMEĞİ
MALZEMELER
14-15 fasulye turşusu
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
4.5 su bardağı mısır unu
Bir tutam tuz
Bir tutam toz şeker
HAZIRLANIŞI
1 İnce kıydığınız fasulye turşularını tereyağında hafif karamelize oluncaya kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2 Yumurtalar, süt, zeytinyağı ve süzme yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpın. Kalan malzemeleri ve kavurduğunuz fasulye turşularını ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın.
3 Harcı hafif yağladığınız yuvarlak bir fırın kabına aktarın.
4 Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar 35-40 dakika pişirip fırından alın. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
uçanmutfak.com