Adli kimya, adli sistemlerde kimyasal delillerin toplanması, saklanması, incelenmesi ve değerlendirilmesi işlemlerini içeren bir bilim dalıdır. Adli kimya, suç işleme sürecinde ortaya çıkan kimyasal delillerin, bu delillerin tespiti, saklanması, incelenmesi ve yargılama sırasında kullanılması gibi konuları kapsar. Bu deliller arasında, ilaçlar, zehirli maddeler, patlayıcı maddeler, alkol ve diğer kimyasal maddeler bulunur. Adli kimya, suçluların tespiti ve yargılanmasında önemli bir rol oynar ve suçların çözümünde kritik bir araçtır.