Önceliklke havuç, kuru soğan, ve kereviz temizlenip iri-iri doğranır. 4 yemek kaşığı tereyağı etin sığabileceği tavada ısıtılr. Etimiz tuz ve karabiber ile birlikte tavada ara sıra çevrilerek kızartılır. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağıı başka tavada eritilir. Bu sebzelerimiz çok az kavrulur. Sonra domates salçası ilave edilir. Sık-sık karıştırılır ve un ilave edilir bir az karıştırdıktan sonra et suyu ilave edilir. et tavaya koyulur 1,5 saat pişirilir. En son yanına garnitür olarak patates ezmesi ve sebzeli karışım süzülüp suyu etin üzerinde gezidirilir.