1 kg patates
500 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
750 gr. yoğurt
1/2 paket margarin
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuzlu
kırmızı pul biber
Kızartmak için;
Sıvıyağ
Kuru soğanı ince ince kıyıp margarin yağında pembeleştirelim.
Kıymayı ilave edip suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım.
Kıyma en ince ayrıntısına kadar kavrulunca yeterince baharatını katıp ocaktan indirelim.
Sarımsakları, bir dere kaşığı tuz ile birlikte havanda dövüp çırptığımız yoğurt ile karıştıralım.
Kabuklarını soyup kuşbaşı biçiminde kestiğimiz patatesleri, sıvıyağda kızartalım.
Kızarttığımız patatesleri, servis tabağına koyup üstüne kavurduğumuz kıymadan oldukça çok serpiştirelim.
Onun üstüne de sarımsaklı yoğurdu yayalım.
1 çorba kaşığı kırmızı pul biberi tereyağında kızdırıp sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirerek, sıcak sıcak servis yapalım.