Kürt Herlesi/Hazır Lop
Malzeme:
• Un
• Tereyağı
• Şeker
• Su
• Tuz
Yapılışı:
Yeteri kadar un sıcak suya konularak, topaklaşmaması için sürekli karıştırılarak, katı kıvama gelinceye kadar kaynatılır. Daha sonra ortası açılır. Başka bir kapta tereyağı eritilir, içine yeteri kadar şeker ve su ilave edilerek, şekerli yağlı şerbet yapılır. Şerbet, herlenin ortası açılmış kısmına dökülür. Kaşıkla alınan herle şerbetin içine bandırılarak yenilir.
İsteğe göre şerbet yerine şekerli sütte kullanılabilir.