Malzemeler
- Diledğiniz kadar, iyice dövülmüş biftek,
- 3 çorba kaşığı un,
- 2 yumurta,
- 4 çorba kaşığı galeta unu,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı:
Bifteklerin iki tarafına da iyice tuz ve karabiber sürün, iyice yedirin.
Yumurtaları kırın ve bir kaba ayırın.
Unu ve galeta ununu da ayrı ayrı kaplara koyun.
Biftekleri sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa batırın.
Hepsini elinizle düz hale getirin.
Genişçe bir tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın.
Biftekleri tek tek, iki tarafları da iyice pişecek şekilde kızartın.
Bir tabağa aldığınız şnitzelleri, üzerine bir dilim limon ve bir kaşık tereyağı koyarak servise hazır hale getirin. Dilerseniz patates kızartması veya patates salatasını da yanına ekleyebilirsiniz.
Dikkat: Etlerinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, daha önceden genişçe doğradığınız soğanları bifteklerin üzerine koyarak buzdolabına koyabilir, etleri bu şekilde bir gece boyunca bekletebilirsiniz.