Limonlu Yoğurtlu Kek, yaz için mükemmel hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Tüm yıl boyunca limon aromalı tatlıların hayranıyım, ancak bu nefis kek özellikle sıcak havalarda tatmin edici. Sağlıklı malzemelerden yapılıyor ve kilo verme hedeflerinizi mahvetmeden tatlı yeme isteğinizi tatmin ediyor.
Bu nefis keki yapmaya, hindistan cevizi şekeri ve bal ile doğal bir tatlılık hissi vererek başlıyoruz. Hindistan cevizi şekeri, rafine edilmiş maddelere karşı mükemmel bir doğal alternatiftir, çünkü glisemik indeksi düşüktür ve şekerden alabileceğiniz kan şekeri artışını azaltır. Ayrıca, hindistan cevizi şekeri neredeyse sıfır besin değeri olan sofra şekerinin aksine, bazı önemli besin maddeleri içerir.
Bu tarifte aynı zamanda pastayı süper nemli yapan yoğurt kullanılıyor. Yağ tercihi olarak hindistan cevizi yağını seçtik ancak sizin için ulaşması güçse, tereyağı da kullanabilirsiniz.
Limonlu Yoğurtlu Kek Tarifi
Malzemeler:
- 1.5 bardak çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak yağsız yoğurt
- 3/4 bardak hindistan cevizi şekeri
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 1/2 bardak eritilmiş hindistan cevizi yağı veya tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını önceden 350 derecede ısıtın. 9 x 5 somun kek kalıbına yapışmaz sprey uygulayın ve bir kenara koyun.
- Küçük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birleştirin.
- Büyük bir karıştırma kabında kalan malzemeyi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Un karışımını bir elek üzerine yerleştirin ve yoğurt karışımının üzerine eleyin. Bu tarifin fazla karıştırılmaması önemlidir, aksi halde kek çok yoğun ve kuru olur.
- Karışımı önceden hazırladığınız kek kalıbına dökün ve fırına yerleştirin. 45 dakika ya da kekin içine soktuğunuz bir kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!