Bir büyük kakao tozu yerine Kakao tozunun bittiği her an önemlidir çünkü bu, öylece bırakabileceğiniz bir bileşen değildir! Yemeğinizin bütünlüğünü ve lezzetini korumak istiyorsanız, bu kolay kakao tozu alternatiflerinden birini tercih edin. Herhangi bir tarifin yerini alacak bir kakao tozu var, hepsi doğru olanı bulmakta!
Kakao Tozu İçin Kolay İkameler
The çikolatanın zengin, çökmekte olan tadı bir tarifte öylece bırakabileceğiniz bir şey değil. Özellikle de genellikle önemli bir bileşen olduğunda.
Çikolatalı tatlı seçiminiz ister kapkek, ister çikolatalı kek, mus, ister sadece bir top çikolatalı krema olsun - hepsi kakao tozuna güveniyor. Peki, tükendiğinde ne yaparsın?
Git:
- Kakao Tozu İçin Kolay İkameler
- Kakao Tozu Nedir?
- En İyi Kakao Tozu İkamesi Nasıl Seçilir
- 1. Ham Kakao Tozu
- 2. Hollanda-Proses Kakao
- 3. Siyah Kakao Tozu
- 5. Sıcak Kakao Karışımı
- 6. Şekersiz Pişirme Çikolatası
- 7. Çikolata Parçaları
- 8. Keçiboynuzu Cipsi
- 9. Bitter çikolata
- 10. Kuvertür Çikolata
- Kakao Tozu için Yaratıcı İkameler
- 11. Çikolata Şurubu
- 12. Nutella
- 12. Kara Pekmez
- 13. Çikolata Protein Tozu
- 14. Espresso Tozu
- 15. Çikolatalı Malt Süt Tozu
- 📋 Tarif
Kakao Tozu Nedir?
Bir ikameye ulaşmadan önce, kakao tozunun ne olduğunu anlamak yardımcı olabilir.
Kakao tozu, kakao çekirdeğinden gelir. Kakao tozu, kakao yağının çıkarılmasının sonucudur (şişman) kakao çekirdeğinden. Bu yağ çıkarıldığında, geriye kalan kısım zengin aromalı toz madde olan kakao tozudur.
Kendi başına, kakao tozu zengin bir çikolata aromasına sahiptir. Ancak, çok acıdır. Lezzeti arttırmak için, pişirme sırasında şeker veya diğer tatlandırıcılarla tatlılık eklemelisiniz.
En İyi Kakao Tozu İkamesi Nasıl Seçilir
Kakao tozu için en iyi ikameyi seçerken dikkate alınması önemlidir. ne tür bir tarif Kakao tozunu değiştiriyorsunuz.
Dikkate alınması gereken önemli bir şey, yükselmesi gereken bir tarifiniz olup olmadığıdır. Kakao tozu biraz asidite içinde. Bu nedenle, kabartma tozu veya kabartma tozu ile birleştirildiğinde keklerin ve diğer unlu mamullerin mayalanmasına yardımcı olur. Bir tarifte kakao tozu değiştiriyorsanız yükselmesi gerekiyor, asitliği artırmak için ekstra bir bileşen eklemeniz gerekebilir.
Ayrıca, bazı ikameler doğal olarak daha tatlı kakao tozundan daha iyidir. Bu nedenle, eklenen tatlandırıcıların oranının ayarlanması gerekebilir. Bir ikame çok fazla yağ içeriyorsa, ilave tereyağında küçük ayarlamalar yapmanız gerekebilir (veya diğer yağ) istenen kıvamı korumaya yardımcı olmak için bir tarifte.
1. Ham Kakao Tozu
Kakao tozu için mağazaya koşarsanız ve sahip oldukları tek şey ham kakao tozuysa, yakala. Temelde kakao tozu ile aynı şeydir.
Temel fark, ham kakao tozunun daha az işlenmiş olmasıdır. Sonuç? daha sağlıklı çikolata daha fazla minerale sahip olan! Hiçbir şekilde kötü bir şey değil.
Herhangi bir tarifte kakao tozu için 1:1 oranında ham kakao tozu kullanın. Bir fark, ham kakao tozunun daha emici olma eğiliminde olmasıdır. Bu nedenle, hamurunuz veya hamurunuz çok kuru görünüyorsa, biraz fazladan sıvı eklemeniz gerekebilir.
Kakao tozunun ham kakao tozuna benzer olduğunu ve aynı zamanda kullanılabileceğini unutmayın.
2. Hollanda-Proses Kakao
Hollanda usulü kakao tozu, alkalize edilmiş kakao çekirdeklerinden yapılır. sonuç daha az asidik kakao tozu. Hollandaca işlenmiş kakao, kakao yağının bir kısmını da korur.
Kalan kakao yağı genel lezzeti zenginleştirir Bu tür kakao tozu. Daha zengin bir çikolata aroması sağlar. Biraz daha çöküşe aldırmazsanız, bu zengin çikolata tozu harika bir alternatif!
Hollandaca işlenmiş kakao alkalize edildiğinden, kabarması gerekmeyen tarifler için en iyi sonucu verir. Bir tarifin içinde kabartma tozu veya kabartma tozu yoksa, Bu ikame maddesini kakao tozu için basit bir 1: 1 değişimde kullanabilirsiniz.
Bu alternatifi bir tarif için kullanıyorsanız yükselmesi gerekiyor, çikolatalı kek gibi, diğer ayrılan maddelere yardımcı olmak için biraz asit ekleyin. Biraz krem tartar, limon suyu veya sirke işe yarayacaktır. Değiştirilen her 3 yemek kaşığı kakao tozu için yaklaşık ⅛ çay kaşığı hedefleyin.
3. Siyah Kakao Tozu
Siyah kakao tozu, hem kakao tozundan hem de Hollanda usulü kakaodan daha az popülerdir. Ancak elinizde varsa veya mağazada rastlarsanız, harika bir yedek.
Bu kakao tozu, Hollandaca işlenmiş kakao tozunun bir şeklidir. Ancak öyle daha da alkalize geleneksel Hollanda usulü kakaodan daha fazla. Sonuç, yoğun bir çikolata aroması ve rengidir.
Hollanda usulü kakao tozundan bile daha fazla, siyah kakao tozu en iyi tariflerde kullanılır. yükselmek gerekiyor. Ayrıca, belirgin şekilde koyu bir renge ve derin bir tada sahip olmak istediğiniz tarifler için de en iyi şekilde kullanılır.
Kabartma tozu veya kabartma tozu içermeyen tariflerde kakao tozu yerine 1:1 oranında siyah kakao tozu kullanın.
4. Keçiboynuzu Tozu
Keçiboynuzu tozu, keçiboynuzu ağaçlarından yapılır. Ağaçlar meyveye benzeyen bir meyve üretir. kakao çekirdeklerinin rengi ve tadı. Ağaçtan çıkan baklalar kurutulur ve kakao çekirdeklerine benzer şekilde öğütülür. Sonuç, tadı ve kakaoya çok benzeyen bir tozdur.
Keçiboynuzu tozu kakao tozu gibi görünse de lezzet açısından bazı farklılıklar vardır. keçiboynuzu tozu doğal olarak daha tatlı kakaodan daha fazla. Genel tadı da kakaodan daha az zengindir.
Bu küçük farklılıklara rağmen, keçiboynuzu tozu kakao tozunun kolay ve harika bir alternatifidir. Herhangi bir tarifte 1:1 değişim kullanabilirsiniz.
Bununla birlikte, keçiboynuzu tozunun tatlılığını dengelemeye yardımcı olmak için daha az şeker kullan (veya tatlandırıcı) tarifin gerektirdiğinden daha fazla. Ayrıca, çikolata aroması beğeninize göre yeterince yoğun değilse, daha fazla keçiboynuzu tozu eklemeniz yeterlidir.
5. Sıcak Kakao Karışımı
Mutfağın etrafında başka bir kakao tozu türü olmasa da, biraz sıcak kakao karışımınız olabilir! Adından da anlaşılacağı gibi sıcak kakao (veya sıcak çikolata) içinde kakao tozu var. Ancak, ayrıca sahip olduğu diğer birçok bileşen.
Sıcak kakao karışımlarının çoğu, kakao tozu, şeker, süt tozu ve diğer tatlandırıcıların bir karışımıdır. Bu nedenle kakao tozu için tam bir lezzet değişimi olmayacaktır. Ayrıca etkileyebilir genel doku senin tarifin.
Sıcak kakao, tarifler için iyi bir alternatiftir. Çok şeker onların içinde. Ayrıca yoğun bir çikolata aromasına sahip olmayan tarifler için de en iyisidir.
Çikolata aromasına doymak için, kakao tozu yerine 2:1 oranında sıcak kakao karışımı kullanmanız gerekir. Bu oldukça fazla şeker katacaktır.
Bu nedenle önce kakaolu karışımı ekleyin, ardından diğer önerilen şeker/tatlandırıcıyı yavaş yavaş ekleyin. İstenen tada ulaşmak için yalnızca gerektiği kadar tatlandırıcı ekleyin.
6. Şekersiz Pişirme Çikolatası
Bir toz ikamesi kullanmak ölçmek kolay olsa da, diğer ikameler de aynı derecede lezzetlidir. Sadece ihtiyaçları var küçük bir ayar orana gelince. Fırında çikolata gibi.
Şekersiz pişirme çikolatası, öğütülmüş kakao çekirdeklerinden yapılır. İçerisine herhangi bir tatlandırıcı ilave edilmemiştir. Bu nedenle, lezzet olarak oldukça yakın kakao tozu için.
Kakao çekirdeğinin tamamından yapıldığı için kakao yağı içerir. Bu, pişirme için bazı küçük ayarlamalar gerektirse de, lezzet veya dokuyu büyük ölçüde etkilemeyecektir.
Şekersiz pişirme çikolatası barlarda gelir. Bu, daha küçük bir oranda daha fazla lezzet sunar. Öyleyse 1 yemek kaşığı kakao tozu yerine 2 yemek kaşığı pişirme çikolatası için tarifinizin gerektirdiğinden 3 yemek kaşığı daha az kullanın.
Ayrıca, doğru ölçümü elde etmek için yapmanız gereken pişirme çikolatasını eritin ölçmeden önce.
7. Çikolata Parçaları
Kilerde şekersiz bir çikolatanız olmayabilir, ama var mı? bir torba çikolata parçaları? Eğer öyleyse, başka bir harika ikameniz var!
çikolata parçaları var ilave şeker eklendi. Ayrıca, genellikle süt katıları içerirler ve kakao yağı içerirler. Bu, farklı çikolata parçalarına göre değişir.
- Şekersiz çikolata parçaları şekersiz yapılır. sahip olacaklar en yakın lezzet kakao tozuna
- Yarı tatlı çikolata parçaları var biraz şeker eklendi. Yine de oldukça acıdırlar ve kakao tozuna benzer zengin bir tada sahiptirler.
- Sütlü çikolata parçaları var çok şeker eklendi ve süt veya krema. Kakao tozundan biraz daha tatlıdırlar.
Kullanılan çikolata parçalarına bağlı olarak, biraz yapmanız gerekecek. ayarlamaları tatlılığı ve dokuyu hesaba katmak için.
İlk olarak, herhangi bir çikolata parçası için aşağıdaki oranı izleyin. O zamanlar, eklenen şekeri dışarıda bırakın ihyaç olduğu gibi (çikolata parçalarının ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak). Ayrıca yağın bir kısmını dışarıda bırakmanız gerekebilir (tereyağı) ve kıvama göre ayarlamak için süt.
3 yemek kaşığı kakao tozunu ½ fincan çikolata parçalarıyla değiştirin. Tarife bağlı olarak, çikolata parçacıklarını ölçtüğünüzde, çikolata parçacıklarını tarifinize eklemeden önce eritin veya öğütün.
En iyi sonuçlar için, önce çikolataları ekleyin ardından yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyin. Yavaş gidin ve tutarlılığı izleyin. Yol boyunca bir şeyler tadın.
8. Keçiboynuzu Cipsi
Keçiboynuzu cipsleri, temel olarak Keçiboynuzu tozu. Keçiboynuzu tozu gibi, doğal olarak tatlıdırlar. Çikolata parçaları gibi, genellikle şeker, yağ ve süt gibi ek bileşenlere de sahiptirler.
Keçiboynuzu parçaları, çikolata parçalarının kullanıldığı şekilde ikame olarak kullanılabilir. 3 yemek kaşığı kakao tozu için ½ fincan içinde ölçün.
Eritin veya öğütün keçiboynuzu cipslerini diğer malzemelere eklemeden önce. Gerektiğinde diğer bileşenlere oran ayarlamaları yapın.
9. Bitter çikolata
Kalan bir bar bitter çikolata başka bir harika bir yedek kakao tozu için. Bitter çikolatanın diğer çikolatalara göre kakao oranı daha yüksektir.
Kakao tozu oranını paketin üzerinde bulabilirsiniz. A daha yüksek yüzdeli kakao, daha düşük kakao yağı ve şeker oranı anlamına gelir. Yüzde ne kadar yüksek olursa, aroma kakao tozuna o kadar yakın olacaktır.
Kakao tozu yerine 1 yemek kaşığı daha az eritilmiş bitter çikolata kullanın (2 yemek kaşığı yerine 3 yemek kaşığı).
10. Kuvertür Çikolata
Şekerleme yapıyorsanız veya daldırma için çikolata kullanıyorsanız kuvertür çikolataya aşina olabilirsiniz. Kuvertür çikolata vardır kakao yağı oranı daha yüksektir. Bu onu ekstra pürüzsüz ve kremsi yapar, bu yüzden daldırma için idealdir.
Olmasına rağmen ideal ikame değil kakao tozu için bir tutam çalışacaktır. Sonuç daha tatlı olacak ve doku biraz farklı olacaktır. Yine de güzel bir çikolata aromasına sahip olacaksınız.
Kakao tozu yerine 1 yemek kaşığı daha az eritilmiş kuvertür çikolata kullanın.
Kakao Tozu için Yaratıcı İkameler
In gerçek bir bağ, kakao tozuna yaratıcı bir alternatif bulmanız gerekebilir. Bu dahiyane ikameler, dokuyu ve tadı biraz değiştirecek. Bununla birlikte, yine de eğlenceli ve lezzetli bir muamele sunacaklar.
11. Çikolata Şurubu
Çok daha tatlı ve sıvı kıvamda genel dokuyu değiştirecek senin tarifin. Küçük miktarlarda kullanın.
12. Nutella
Zengin fındık tadıe genel tadı değiştirecek ve daha yüksek yağ içeriği dokuyu etkileyebilir. Daha küçük miktarlarda kullanın ve diğer malzemeleri gerektiği gibi ayarlayın.
12. Kara Pekmez
Çikolata tadı olmasa da, zengin ve derin lezzet çikolatayı taklit eder. içinde kullanın 2:1 oranında kakao tozu. Diğer tatlandırıcıları gerektiği gibi ayarlayın.
13. Çikolata Protein Tozu
Tarifin dokusunu ve tadını değiştirecek ama basit tariflerde işe yarar. Doğru kıvamı elde etmek için daha fazla sıvı veya yumurta eklemeniz gerekebilir.
14. Espresso Tozu
Mı değil çikolata aromasını sağlar, ancak zengin aromayı ekler ve diğer aromaların zenginleşmesine yardımcı olur. Kafein ekler, bu yüzden çocukların yiyeceği tariflerde kullanmamak en iyisidir. Kakao tozunda tarifin gerektirdiğinin ¼ ila ½'si ile başlayın.
15. Çikolatalı Malt Süt Tozu
Gerçek bir düzeltmede olduğunuzda, ancak donmuş, tatlı veya çikolatanın hevesli bir hayranıysanız, biraz yiyebilirsiniz. çikolata malt tozu elde. Bu durumda, şanslısınız!
Bu alternatif fırıncıların gizli silahıdır. gerçekten tekme çikolata tarifleri nasıl iyi kullanılacağını öğrendikten sonra bir çentik yukarı!
ben her zaman ile başlarım çikolatalı malt süt tozunun yarısı (veya Ovaltin) ve gerektiği gibi ayarlamalar yapmak için tadı.
Bir dahaki sefere zor durumda kaldığınızda, bu muhteşem kakao tozu ikamelerinden birini deneyin! Geri dönmeyi ve hangisinin sizin için işe yaradığını bize bildirmeyi unutmayın!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
En İyi Kakao Tozu İkamesi
malzemeler
- 1 yemek kasigi ham kakao tozu (veya kakao tozu)
- 1 yemek kasigi Hollandaca işlenmiş kakao tozu
- 2 yemek kasigi sıcak kakao karışımı
talimatlar
- Kakao tozu yerine eşit miktarlarda ham kakao tozu, kakao tozu veya Hollandaca işlenmiş kakao tozu kullanın.1 yemek kaşığı ham kakao tozu, 1 yemek kaşığı Hollandaca işlenmiş kakao tozu
- Yeterince güçlü bir çikolata aroması, 2: 1 oranı eklemek için iki kat daha fazla sıcak kakao karışımı kullanın. Bunun ayrıca bol miktarda tatlılık katacağını unutmayın, bu nedenle tarifinizi buna göre ayarlayın.2 yemek kaşığı sıcak kakao karışımı
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!