6 adet küçük boy patlıcan 2 adet orta boy soğan 1 adet domates 8 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı salça sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber 200 gr kıyma
Hazırlanışı:
Patlıcanları çizgili şekilde soyun ve kızartırken çok yağ çekmemesi için yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. Daha sonra patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın ve yağda kızartın.
Geniş bir tavada soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Küp şeklinde doğranmış bir adet domatesi, tuzu ve baharatları da ekleyin.
Kızarttığınız patlıcanların ortasını hafifçe kesin ve geniş bir tepsiye dizin. Daha sonra kıymalı iç harcından patlıcanların arasına yerleştirin. İçlerini doldurduğunuz patlıcanların üzerine, ortadan ikiye böldüğünüzü yeşil biberleri ve domatesleri dizin. Bir kasede salçayı suyla karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Ardından 170 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.