Tavuk suyuna kış çorbası kendimi ne zaman hasta gibi hissetsem canımın çektiği tek çorba tarifidir.
Tavuk suyunun içine koyduğunuz sebzelerle içine sıktığınız limon suyu nasıl da sağlık verir insana. Bu sebeple de tavuk suyuna çorba sizin ve ailenizin sağlığı ve beslenmesi için büyük önem taşımaktadır.
Kış geldi, hastalıklar etrafı sarmaya başladı. O zaman antibiyotik değerindeki çorba tarifini yapıp ilaç niyetine içmek lazım değil mi?
Malzemeler
- 1 adet kalçalı but
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 3 adet kereviz sapı
- 1/2 çay bardağı arpa şehriye (biz az şehriyeli seviyoruz, siz isterseniz 1 çay bardağı kullanabilirsiniz)
- Göz kararı tane karabiber
- 5 su bardağı su
Hazırlanışı
- Kalçalı butu yıkayın ve tencereye alın.
- Kuru soğanı ayıklayıp dörde bölün ve tencereye alın. Patates ve havucunda kabuklarını ayıklayıp küçük parçalara ayırıp tencereye ilave edin.
- Kereviz saplarını da tencereye koyduktan sonra suyunu ekleyin.
- Tane karabiberi, tuzu ekleyin ve tavuk iyice pişene kadar kaynatın.
- Piştikten sonra süzün ve patatesle havucu iyice ezerek süzülen suyun içine ilave edin. Ocağa alıp kaynayınca içine yarım çay bardağı arpa şehriye ilave edin.
- Arpa şehriyeler yumuşayınca çorbanız hazır demektir. Servis ederken üzerine karabiber serpmeyi ve limon sıkmayı unutmayın.
Püf Noktası: Haşlanan tavuğu didikleyip çorbanın içine katabilirsiniz. Ben öyle tercih ettim.