Yaz mevsiminin başlangıcı, diğer meyveler arasında sulu şeftalilerin varlığını gösterir. Şeftali temelde, roasaceae ailesine ait ve aynı isme sahip olan yaprak döken ağacın (Prunus persica) bir meyvasıdır.
Bu meyve, teknik olarak, kiraz, erik, badem ve nektarinlerle yakından alakalıdır.
Bu meyveler Mayıs ile Ekim ayları arasında kullanılabilir. Şeftali farklı şekillerde yenilebilir. Yemekten önce soyulmaları gerekir. Salatalara eklenebilir ya da kokteyl, tatlı, reçel, jöle ve diğer tariflerde kullanılabilirler. Konserve şeftalisi yıl boyunca mevcuttur.
Şeftali, şaşırtıcı lezzetlerinden çok daha fazlasını sunar. Şeftali, vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve diğer kimyasal içeriklerle dolu olduğundan aşağıdaki sağlık yararlarını sunar.
|1. Kardiyovasküler Yararları:|
Demir ve K vitaminden zengin olan şeftali, kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. K vitamini kan pıhtılaşmasını önler, böylece çeşitli kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar. Demir kırmızı kan hücrelerinin oluşması için gereklidir.
Kanınızı sağlıklı tutar ve demir eksikliği nedeniyle oluşan anemi oluşumunu önler. Şeftali bitkilerinde likopen ve lutein, kalp rahatsızlığı riskini de azaltır. Ayrıca potasyum, kan basıncını düzenleyen ve sıvı dengesini koruyan bir elektrolit içerirler, böylece kalp atış hızınızı kontrol eder ve inmeye karşı koruma sağlar.