1 su bardağı köftelik bulgur1 su bardağı sıcak su1 adet yumurta2, 5-3 yemek kaşığı un1 tatlı kaşığı pul biberYarım tatlı kaşığı kimyon, karabiberTuzKöfteleri bulamak için un1 su bardağı yoğurt2 diş sarımsak rendesi1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı pul biberDerin bir kaba bulguru koyup üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzeri kapalı 5-10 dk dinlendirin.Şişen bulgura yumurta, un, tuz ve baharatları katıp yoğurun.Arada elinizi ıslatarak 10 dk kadar bulguru yoğurun.Bir tepsiye 2-3 yemek kaşığı kadar un koyun.Köfte harcından küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve unlu tepsiye koyun.Bütün harcı arada avuçlarınızı ıslatarak aynı şekilde yapın.Bir tencereye 1 lt kadar su koyup kaynatın.Köfteleri içine atıp 10-15 dk haşlayın ve süzüp bir tabağa alın.Yoğurdu iyice çırpın içine sarımsak rendeleyip karıştırın ve bulgur köftesinin üzerine dökün.Bir sos tenceresine tereyağını koyup eritin üzerine pul biberi koyup kızdırın ve yoğurdun üzerine dökün.
. . AFİYET OLSUN. .
(Visited 8 times, 1 visits today)