İddia ediyorum: Az yağ ile de kızartma yapmak mümkün. =)
Malzemeler: (2 kişilik)
- 5 parça somon dilimi (her bir parça iki parmak kalınlığında kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
Geniş bir tabakta tuzu ve unu karıştırın.
Her bir somon parçasını bu karışıma bulayın.
Zeytinyağını tavaya alıp, orta ateşte kızdırmaya başlayın. İyice kızınca, altını kısın ve somonları tavaya dizin. Bir tarafı iyice pişmeden diğer tarafını katiyen çevirmeyin. Çok fazla döndürerek pişirmek, hem somon dilimlerinizin şeklini bozar, hem de içindeki suyu kaybetmesine sebep olur.
Somonun bir tarafı pişince, diğer tarafını döndürün ve bu tarafını da iyice kızartın. Eğer dilimleriniz kalında aynı işlemi kenar kısımlara da uygulayın.
Her halukarda, somonlarınız kızarınca çok zaman kaybetmeden tavadan alın. Ne kadar uzun süre kızartırsanız, o kadar çok kuru olur.
Menü önerisi:
Afiyet olsun,
dilşat