Kışlık hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor. Kışın rahatlıkla her yemeğe kullandığım domates suyu konserveyi nasıl yapıyorum hep birlikte bakalım. Püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız bütün kış boyunca hatta bir sene kalsa bozulma olmuyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Kavanozlar temiz ve kuru olmalı.
- Kapaklar temiz ve kaynar suda kaynatılarak kullanılmalı.
- Kapakları kapatacağınız zaman iyice kurulanmalı.
- Domatesin kabuğunu iyice yıkayıp soyun ve kabukları atmayın domates salçası yapıp yemeklerde kullanın.
- Domatesi ocağa alıp yumuşayana kadar iyice kaynatın.
- Rondodan güzelce çekin hiç pütürlük kalmasın.
- Sıcak sıcak kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.
- Ters çevirip bir gece bekletin iyice soğusun.
- Sonrasında serin ve kuru yerde muhafaza edin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kavanozları iyice yıkayın bir kenara alın.
- Domatesleri iyice yıkayın.
- Kabuğunu soyup irice doğrayıp geniş bir tencereye alın.
- (Kabukları atmıyorum salça yapıyorum)
- Üzerine tuz atıp karıştırın.
- Domatesler yumuşayana kadar aralarda karıştırarak iyice kaynatın.
- Kaynayan yumuşayan domatesi rondodan çekin.
- Sıcak olarak tek tek kavanozlara doldurun.
- Kavanoz kapaklarını önce iyice yıkayın daha sonra onu da bir tencerede iyice kaynatın.
- Kavanozu kapatacağınız zaman tek tek alıp kurulayın sıcak olarak kapatın.
- Kapağı önce üç geri bir ileri çevirip sıkıca kapatın.
- Uygun bir yere kavanozu ters çevirin.
- Bütün domates bitene kadar aynı işlemi yapın.
- Kavanozlar soğuduğunda ters çevrilmiş konserveleri düzeltip serin yerlerde muhafaza edecek şekilde yerleştirin.
- Kışın istediğiniz yemekte,çorbada mis gibi kullanın.
- Afiyet bal şeker olsun 🤗🤗🤗👍👍👍
YANINA NE GİDER
Çorbalara,yemeklere,soslara kullanın.