Hereford Nedir
Hereford Nedir, Hereford Sığırı Hakkında Bilgi
Hereford, eti için yaygın biçimde yetiştirilen sığır soyu. Bu soy İngiltere’nin Hereford- VVorcester ilinde (county) toprak” sahibi ve kiracı çiftçiler tarafından kuşaklar boyunca süren ıslah çalışmaları sonucu üretilmiş, verimli odaklarıyla ünlü Herefordshire yöresinde yıllar boyunca çeki hayvanı olarak gücünden ve etinden yararlanılmıştır. Hereford sığırının başı beyaz, gövdesi kızıl üstüne beyaz lekelidir. Ama bu en ayırt edici özelliğini oldukça yakın bir zamanda kazanmıştır. 1846’da yayımlanan ilk sürüdefterin- de Hereford sığırları alaca yüzlü, açık boz, koyu boz ve kırmızı gövdeli beyaz yüzlü olmak üzere dört gruba ayrılır. Ama 25 yıl sonra bu grupların ilk üçü hemen hemen tümüyle kaybolmuştur. Hereford sığırı renginin hep aynı oluşu, hızlı gelişmesi ve olumsuz koşullara uyarlanabilme yeteneğiyle dikkat çeker. Bu sığırlar ABD’ye 1817’de getirildikten sonra üreticiler tarafından çok tutulmuş, kuzeyde Kanada’dan güneyde Meksika’ya kadar Kuzey Amerika’nın büyük bölümünde yaygın biçimde yetiştirilmeye başlanmış, ayrıca Avustralya, Yeni Zelanda, Arjantin, Uruguay ve Brezilya’nın güneyindeki değişik mera koşullarına da başarıyla uyum sağlamıştır. ABD’de 1900’Ierin başlarında yetiştirilmeye başlanan boynuzsuz Hereford sığırı bugün önemli ölçüde ihraç edilmektedir. Türkiye’ye 1958’de getirilen Hereford sığırları Doğu Anadolu Bölgesi’nde esmer sığırların et verimini ve kalitesini yükseltmek amacıyla kullanılmış, ama sonuçların doyurucu olmaması ve yetiştiricilerin ilgi göstermemesi üstüne bu konudaki çalışmalara son verilmiştir.