Evde Yoğurt Mayalamanın Püf Noktaları
Sütün içine serçe parmağınızı batırıp 7 ye kadar sayın. Sıcaklığına dayanabiliyorsanız mayalama işlemine başlayabilirsiniz.
Ben 5 litre süt ile yoğurt mayalıyorum. Mayalamak için 2 yemek kaşığı yoğurt yeterli oluyor.
Burada en önemli adım yoğurt mayalaması için sert olan yerlerin kullanılması gerektiğidir.
Bir kabın içinde 2 yemek kaşığı yoğurt pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. İçine yarım kepçe sütten ilave edilir ve iyice karıştırılır.