Karadutlu Dondurma Nasıl Yapılır?
Karadutlu Dondurma Yapmak için Gerekli Malzemeler
1 litre karadut suyu
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı salep
Karadutlu Dondurma Yapılışı
• 1 litre karadut suyu elde edecek kadar karadutu iyice yıkayın.
• Karadutları önce elektrikli karıştırıcı ile ezin, daha sonra süzgeçten geçirerek pütürsüz bir hale getirin.
• Karadut suyunun üzerine toz şekeri ve salebi dökün ve harlı ateşte devamlı karıştırarak kaynatma işlemine başlayın.
• 15 dakika boyunca savurarak kaynattığınız karışımı ocaktan alıp 15 dakika daha savurarak soğutun.
• Karışım ılıyınca derin bir kabın içine döküp 10 dakika buzlukta bekletin.
• Daha sonra buzlu karadutlu karışımı elektrikli karıştırıcı ile çırparak kıvam aldırın.
• Karadutlu karışımın kıvamı koyulaşınca yeniden buzluğa koyun ve 10 dakika daha bekletin.
• Karışımı buzluktan çıkartıp çırpma ve buzlukta bekletme işlemini birkaç kez daha tekrar edin.
• Dondurma kıvamına yaklaşınca karadutlu karışımı tahta tokmakla iyice ezin ve son olarak buzlukta dondurduktan sonra servis edebilirsiniz. (Meyveli dondurmalar bekletilmeden tüketilmelidir.)