Malzemeler
3-4 Kişilik
675 gr patates
1 demet doğranmış taze soğan
1 1/4 su bardağı / 300 ml süt
Tuz ve çekilmiş karabiber
Servis için tereyağı
İrlanda Usulü Patates Tarifi
1- Patatesleri soyup doğradıktan sonra tuzlu suda yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) haşlayın. Suyunu süzüp yeniden tencereye alın.
2-Bu arada, taze soğanları ağır bir tavada sütün içinde 5 dakika kaynatın (Soğanların diri kalmasını isterseniz sütü kaynama noktasına getirdikten sonra soğanları ilave edin).
3- Patatesleri iyice ezmeden önce üzerlerini temiz bir bezle kaplayıp birkaç dakika ocağın yanında kurutun. Kaynamış sütü ve soğanları çırpın. Patatesler iyice krema kıvamı alana kadar ateşin üzerinde ezin. Gerekirse biraz daha süt ekleyin.
4- Bolca tuz ve karabiber ekin. Servis için patatesleri ısıtılmış dört kaseye dağıtıp her birinin ortasında bir oyuk açın ve içine bir küçük top tereyağı yerleştirin. Patatesleri erimiş tereyağına daldırın.