Bayatlamayan Patatesli Poğaça Tarifi
Şekli çiçek gibi, mayasız, sütlü ve bayatlamayan bir poğaça tarifini hazırlıyoruz, işte Bayatlamayan Patatesli Poğaça için malzemelerimiz;
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 100 gr tereyağı
- 100 ml sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Patatesli Harç İçin:
- 3 adet küçük boy patates
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Bayatlamayan Patatesli Poğaça Hazırlanışı;
Poğaçaların iç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın. Haşladığınız patatesler soğuduktan sonra rende ile patatesleri bir kaseye rendeleyin.
Ardından bir tencereye sıvı yağı alıp, poğaçanın iç harcını hazırlamak üzere soğanları kavurun.
Kavrulunca üzerine rendelediğiniz haşlanmış patatesi ekleyin ve üzerlerine kırmızı pul biber, karabiber, tuzu ekleyip kaşık yardımıyla bir güzel ezerek karıştırıp iç harcı soğumaya bırakın.
Poğaçanın hamurunu hazırlamaya ise tereyağını eriterek başlayın. Ardından erimiş tereyağını çukur kaba alın ve üzerine yumurta, süt ve sıvı yağı ekleyin.
Tuzu, unu ve kabartma tozunu da ekledikten sonra, düzgün ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın ve elinizde açın.
Üzerlerine patatesli harçtan yerleştirip kapatın ve elimizde yuvarlayıp üzerine bastırın. Yan kısımlarına bıçakla şekil verdikten sonra bükün.
Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp orta kısımlarına çiçek görünümü kazanmaları için çörek otu serpin.
Bu bir mayasız poğaça tarifi olduğundan beklemenize gerek yok direkt fırınlayabilirsiniz. Poğaçaları 200º fırında 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.