Katanya'nın tipik bir tatlısı olan Olivettes, Sant'Agata'nın şehitliğe götürülürken başına gelen bir olayla bağlantılıdır.
Aziz Agatha, Katanya şehrinin koruyucu azizi olarak saygı duyulan, Katanyalı genç bir şehittir. MS 5. yüzyılda Katanya'da doğdu ve küçük yaşlardan itibaren sarsılmaz bir inanç sergiledi. Katanya'da her yıl XNUMX Şubat'ta tören alayları, dini ve sivil etkinlikler ve badem ezmesi tatlıları ile onun onuruna bir festival kutlanır. Olivette.
Bu tatlılar yeşil ve oval şekilli badem ezmesi veya antep fıstığı ile hazırlanır. Dışarıda onlar şekere sarılmış irmik veya bitter çikolata.
Olivette'ler ilham alıyor episodio Sant'Agata'ya bağlı. Aziz, şehit olacağı yere nakledilirken yakalandığında, tökezledi ve düşmemek için bir yere yaslandı zeytin ağacı. O andan itibaren o ağaç çok iri ve sulu zeytinler vermeye başladı.
Diğer bir rivayete göre ise, muhafızlardan kaçarken yabani bir zeytin ağacına rastlamış ve onu saklanma yeri olarak kullanmıştır. O kavşaktaki ağaç ona sadece bir Riparo ve bir saklanma yeri ama aynı zamanda ona kullanması için zeytin de sağladı. rızık.
Hangi versiyonun doğru olduğu bilinmiyor, kesin olan şey zeytinin her zaman onun figürüyle ilişkilendirildiğidir. Ancak, gerçekten lezzetli olduklarına göre neden denemiyorsunuz? onları hazırla?
Sant'Agata zeytinlerinin tarifi
Gli malzemeler gerekli olanlar şunlardır: 200 gram badem unu, 200 gram toz şekerden, 50 gram suyun, 1 kabak Maraschino veya rom, tadı yeşil renkte, 2-3 damla vanilya aromalı, 1 pizzacı tuzun. Son olarak, süslemek için biraz ihtiyacınız olacak şeker.
Bir tencereye şeker, su, vanilya aroması ve tuzu dökün. e'ye getirkaynamak Karışımı ara sıra karıştırarak ekleyin ve badem unu. Daha fazlası için karıştırmaya devam edin 6 veya 7 dakika. Karışım koyulaşınca ateşi kapatıp, ilave edin. içki ve boya.
Bu noktada soğumasını bekleyin ve başka bir yere taşıyın. çalışma yüzeyiHomojen hale gelinceye kadar çalıştırın ve elinizle şekil vererek zeytinler oluşturun. Yapmak yaprak sapı Uçlarından birini kürdanla delip toz şekere batırıp bir tane ekleyin yaprak dekore etmek.