Salça Soslu Poğaça Tarifi
Salça Soslu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı su,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurtanın beyazı,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 2 tatlı kaşığı toz şeker,
- 2 yemek kaşığı maya,
- Aldığı kadar un (5 su bardağı hemen hemen tam olur).
İçi için;
- Kaşar peyniri.
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Çok az su.
Salça Soslu Poğaça Yapılışı
Salça soslu poğaça hamuru için gerekli olan ılık su, toz şeker ve maya yoğurma kabı içerisinde karıştırılır ve mayanın aktifleşmesi için bekletilir.
Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz eklenip karıştırılır ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler hafifçe açılır ve ortasına kaşar peyniri koyulup kapatılır.
Tekrar avuç içerisinde yuvarlanarak, fırın tepsisine dizilir ve tepsi mayası için yarım saat kadar bekletilir.
Üzeri için gerekli olan salça ile sıvı yağ bir kap içerisine alınır ve çok az su ilave edilip, karıştırarak açılır.
Elde edilen salçalı sos, fırça yardımı ile tepside mayalanan poğaçaların üzerine sürülür.
Hazırlanan salça soslu poğaça, önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.
Üzerileri kızardıktan sonra fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Salça Soslu Poğaça Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.