Sade, lezzetli kremsi, ancak harika hafif risotto al limone veya limonlu risotto, özellikle yaz aylarında yapılan geleneksel bir İtalyan risotto çeşididir. Tereyağı, arpacık soğanı, pirinç (tercihen Arborio veya Carnaroli çeşitleri), yumurta sarısı, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile yapılır.
Kremayı geliştirmek için yavaş yavaş pişirildikten sonra, bütün yemek tipik olarak rendelenmiş Parmigiano Reggiano ile tamamlanır ve sıcak olarak servis edilir.