İspanyol Usulü Puf Tatlısının esas adı Sopapillas’tır. Sopapillas, kızarmış ekmek demektir. Bal, şurup ya da toz şekerle yapılabilen bu Sopapillas’ı bazı ülkelerde tuzlu şeklinde yapıp ketçap, mayonez ya da hardalla ya da etle birlikte tüketmektedirler. Bir parça donut ve cheesecake’e benzeyen bu enfes tatlı hem lezzetiyle hem de yapımının pratik olması nedeniyle sizin vazgeçilmeziniz olacak. Sopapillas’ın en önemli özelliği puf şeklinde olmasıdır. Bu tatlının bir püf noktası var. Hamurun üstüne küçük delikler açmamız önemlidir.
Sopapillas Tarifi
Sopapillas İçin Malzemeler:
225 gr. krem peynir (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 çay fincanı şeker
1 paket vanilya
Bir paket milföy hamuru
8 yemek kaşığı şeker (üstü için)
1 çay kaşığı tarçın
8 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
4 yemek kaşığı bal
Sopapillas Yapılışı:
Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Krem peyniri, 1 çay fincanı şekeri ve vanilyayı derin bir kapta köpük olana kadar çırpın.
Milföy hamurlarının içine bu karışımdan koyup kapatın.
Fırın tepsisini yağlayıp milföyleri dizin.
Başka derin bir kapta 8 yemek kaşığı şekeri, tarçını ve tereyağını çırpın.
Milföylerin üzerine bu karışımdan dökün.
30 dakika kadar fırında pişirin.
Servis tabağına alıp üzerine bal gezdirin.
Afiyet olsun…