This action might not be possible to undo. Are you sure you want to continue?
2012 4 kişi için malzemeler
1 paket De Cecco Casaracia 4 adet ortaboy patlıcan ½ bardak un 1 bardak + 2 tatlı kaşığı zeytinyağı 5 adet sarımsak, ince doğranmış 200 gr. cherry domates sosu 600 gr. domates sosu 1 tatlı kaşığı kekik 10 yaprak fesleğen, ince kıyılmış ½ bağ maydonoz, ince kıyılmış Tuz, karabiber 200 gr. Mozarella peyniri 100 gr. Parmesan peyniri 200 gr. Cherry domates sosu için malzemeler: 800 gr. cherry domates, herbiri ikiye kesilmiş 10 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 10 yaprak fesleğen 300 cl. su Tuz, karabiber 600 gr. domates sosu için malzemeler: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan, ince kıyılmış 10 diş sarımsak 1 kg. domates, soyulmuş ve çekirdekleri ayrılmış veya 800 gr. Demko soyulmuş domates 1 bardak su
Cherry domates sosun hazırlanışı:
1. Tencereye zeytinyağı ve sarımsakları koyduktan sonra hafif ateşte kızartın. 2. Sarımsaklar kızarınca cherry domatesleri tencereye ilave edin. Tuz ve karabiber
koyduktan sonra suyu ekleyerek 5 dakika kaynatın. Domates sosun hazırlanışı:
1. Bir tencereye zeytinyağı ve sarımsakları koyun. Sarmısaklar kızarmaya başladığında
soğanı ekleyin. Soğan pembeleşmeye başladığında domatesleri ilave edip tuz, karabiber ve suyu da ekledikten sonra 40 dakika orta ateşte kaynatın.
2. Hazırladığınız sosu blendırda çekin. Kenara alın.
2. eridikten sonra) üzerine napoletana sosu ve ricotta peynirinin yarısını ekleyin ve sosu ısıtın. pakette belirtilen talimata göre haşlayıp. Bu şekilde sos hazırlanmış olur. 3. süzün. Patlıcanları küp küp kestikten sonra üzerlerine tuz serpip 10 dakika kadar acı suyunu bırakmasını bekleyin. Kızaran patlıcanları fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alın. Servis yapın. Patlıcanlara süzülmüş sıcak makarnayı ilave edip sosu biraz çektirin. Makarnayı tabağa koyduktan sonra üzerine kalan ricottayı kaşıkla serpiştirin.01. Sos henüz sıcakken süzdüğünüz makarnayı ilave edin. Tencereye zeytinyağını koyun ve fesleğen ilave edin. Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın. karabiber 1. Sarmısaklar kızarıncaya kadar kısık ateşte pişirin. mozzarella peyniri hafif yumuşayıncaya kadar karıştırın. Parmesan ve maydanozu içine karıştırın. Makarnayı. Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın. ısındıktan sonra (eğer tereyağı kullanıyorsanız. 3. Makarnayı. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. SOMONLU FETTUCCINE .2012 4 kişi için malzemeler 3 çorba kaşığı zeytinyağı (tereyağı da kullanabilirsiniz) 10 yaprak taze fesleğen 600 gr De Cecco Napoletana sos 400 gr De Cecco Mafaldine 200 gr ricotta peyniri (alternatif olarak labne peynir) 80 gr parmesan peyniri Tuz. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. 2. Pratiklikten yana olanlar De Cecco Napoletana sos ile de aynı lezzeti yakalayabilirler. pakette belirtilen süre kadar haşlayıp. 28. Afiyet olsun! RICOTTA PEYNİRLİ MAFALDİNE Ev yapımı taze domates sosu ile yumuşacık ricotta peynirinin enfes buluşması. Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin. Maydanoz ve mozzarella peyniri ekleyip. süzün. kekik ve fesleğenleri sırası ile ilave ettikten sonra 5 dakika pişirin. Tencereye zeytinyağını ve sarımsakları koyun. Sarmısaklar kızarınca domates soslarını. patlıcanları.Patlıcanlar ve makarna için: 1. 4. Daha sonra bunları durulayıp kuruladıktan sonra unlayarak 1 bardak zeytinyağında kızartın.
tuz. Sarmısaklar kızarmaya başladığında soğanı ekleyin.le Certosa) .quisimangiamilano. karabiber. Kara elmas olarak da anılan bu mantarla hazırlayacağınız krema sosunun yerini artık bir başkası dolduramayacak.20146 Milano Tel: +39 02 33 00 15 61 www.com TAGLIATELLE TARTUFO Topraksı.2012 4 kişi için malzemeler 1 paket De Cecco Fettucini 30 gr. Somon balıklı sosa makarnayı ilave ederek sosu bir miktar çektirin. Kenara alın. 11 (V. Qui si Mangia. 2. Karabiber ½ bağ maydonoz. 28. Makarnayı. domates.Milano'lu Que si Mangia restoranının şefi Pasquale Pressani bizimle bu enfes makarna tarifini paylaştı.01.01. Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın. 4. Maydonozu ekleyip karıştırın. 5. pakette belirtilen talimata göre haşlayıp. Soğan pembeleşmeye başladığında domatesleri ilave edip tuz. süzün. 28. füme ya da taze fileto somon balığı. ince doğranmış Taze domates sosu için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan. Bir tencereye zeytinyağı ve sarımsakları koyun. mutfakların belki de en prestijli malzemelerinden. derin bir aromaya sahip olan siyah trüf. Daha sonra buna konyak. domates sos ve kremayı ilave ederek üç dakika kaynatın. Servis yapın. ince ince doğranmış 300 cl krema 2 çorba kaşığı konyak Tuz. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. ince kıyılmış 10 diş sarımsak 1 kg. Milano Via Petitti. karabiber ve suyu da ekledikten sonra 40 dakika orta ateşte kaynatın.2012 4 kişi için malzemeler 600 cl krema . Hazırladığınız sosu blendırda çekin. Tencereye tereyağını ve ince ince doğranmış olan somonları koyup iki dakika soteleyin. tereyağı 300 gr. 3. soyulmuş ve çekirdekleri ayrılmış 1 bardak su 1.
Karıştırmanıza gerek yok ancak üste çıktıkça yağları bir kepçe ya da kaşık yardımıyla alın. trüf kreması 400 gr. Makarnayı hazırlamış olduğunuz sosa ilave edip sosu biraz çektirin. Tagliatelle için: 1. Altını kısın. süt 80 gr. 1 su bardağı et suyu ilave edip. sütü koyun. Büyük bir tencereye su doldurup kaynatın. parmesan peyniri Krema sosu için: 1. maydanoz ekleyin. ince kıyılmış 1 kg. Küçük bir tencereye 600 gr. Üzerine biraz taze siyah trüf mantarı dilimledikten sonra karıştırarak servis yapın. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. karıştırdıktan sonra kaynatın. pakette belirtilen talimata göre haşlayıp. az yağlı kıyma 2 adet soğan.01. 28. krema ve 200 gr.2012 4 kişi için malzemeler 400 gr. çekirdekleri ayrılmış ve rendelenmiş Tuz.200 gr. domates. incecik dilimlenecek ½ bağ ince doğranmış maydanoz 100 gr. taglietelle cinsi makarna 1 bardak et suyu (kendi et suyunuz yoksa 1/2 adet et bulyonu 1 lt suda 10 dk kaynatın) 1 ufak adet siyah trüf mantarı. Bir tencerede krema sosuyla tartufo kremasını karıştırın. Trüf sos için: 1. parmesan peyniri ½ bağ maydanoz. De Cecco mezze penne 80 gr. ince kıyılmış 2 adet havuç. ince kıyılmış 2 adet kereviz. Makarnayı. BOLONEZ SOSLU MEZZE PENNE Bu basit tarifin püf noktası sosun uzun uzun pişmesi. 2. Parmesan peyniri. süzün. 2. ince kıyılmış Bolonez sos için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 400 gr. soyulmuş. Trüf sosunuz da hazır. Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın. karabiber 3 çorba kaşığı kırmızı şarap . Vakit ayırmaya hazır olanları muhteşem bir sonuç bekliyor. Bu tencereyi içindeki suya değmeyecek şekilde büyük tencerenin üstüne oturtun ve 10 dakika boyunca kısık ateşte sütle kremayı bain marie usulü ısıtın.
Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin.2012 4 kişi için malzemeler 1 çorba kaşığı zeytinyağı 5 diş sarımsak 200 gr.2012 4 kişi için malzemeler 3 çorba kaşığı zeytinyağı (tereyağı da kullanabilirsiniz) 10 yaprak taze fesleğen 600gr domates sos veya De Cecco Napoletana sos 400 gr. maydanoz. parmesan peyniri Tuz. tuz ve karabiber ekleyin. RIGATONI NAPOLETANA Bu pratik tarif İtalyanlar'ın klasik domates soslu makarnasını taze mozarella ile çeşitlendiriyor. De Cecco Rigatoni 200 gr. Tabaklara bölüştürdükten sonra servis yapın.1. 2. Parmesan. mozarella ve maydanozu ekleyin. pakette belirtilen süre kadar haşlayıp. Zeytinyağını bir tencereye koyup ısıttıktan sonra kıymayı ilave edip kavurun. Soğan. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. havuç. Makarnayı. porcini mantarı veya kültür mantarı. Makarnayı. 3. Bir kenara alın. pakette belirtilen süre kadar haşlayıp. Tuz ve karabiber ilave edip 40 dk. 28. 3. PORCINI MANTARLI FETTUCCINE 28. temizlenip doğranmış 400gr fettuccine makarna 2 çorba kaşığı beyaz şarap Tuz ve karabiber 1 bardak su 600cl krema (200’er gramlık 3 paket) 100 gr. mozzarella 80 gr. süzün. Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Tencereye zeytinyağını koyun ve fesleğen ilave edin. eridikten sonra) üzerine napoletana sosu ekleyin ve ısıtın. Sosu ısıtıp makarnayı ilave edin.01. Sos henüz sıcakken süzdüğünüz makarnayı ilave edin. Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin. Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın. karabiber 1. domates ve şarabı kavrulan kıymaya ilave edin.01. parmesan peyniri ½ bağ ince kıyılmış maydonoz . Parmesan. süzün. kısık ateşte pişirin. ısındıktan sonra (eğer tereyağı kullanıyorsanız. 2. Karıştırarak mozarellanın hafifçe erimesini sağlayın.
Buna beyaz şarabı da ilave ederek 2 dakika daha karıştırın. Daha sonra süzün ve süzdüğünüz sebze suyunu kenara ayırın. Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin. SEBZELİ RISOTTO En sevdiğiniz mevsim sebzelerini seçerek bu tarifi kendi ağız tadınıza uyarlayabilirsiniz. Hazırladığınız sos henüz sıcakken makarnayı ilave edin ve sosu biraz çektirin. Sarabı çektikten sonra bir bardak su ve krema ekleyip 4 dk kaynatın. . Makarnayı. Doğradığınız mantarları sarmısaklı yağa ilave edip ve soteyin. patates. 2. Ayrı bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. su Tuz. hafif diri kalacak kadar haşlayıp süzün. 5. 28. Başka bir tencerede ıspanağı. kabak. Tuz ve karabiber ilave edin. Tencereye zeytinyağını koyup ısıttıktan sonra sarımsakları ilave edin. karabiber 1. Ayırdığımız sebze suyundan pirince azar azar kepçeyle ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin. Kızaran sarımsakları tencereden çıkarıp atın. 1 lt suyu da ekleyerek 5 dakika kaynatın. Havuç.1. 3. Pirinçler şeffaflaşıp hafif yumuşadığında. patates ve kabağı da ekleyerek sotelemeye devam edin.01. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.2012 4 kişi için malzemeler 5 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan. bezelye. Soğanlar pembeleşince pirinci ekleyip 2 dakika kavurun. karıştırın. Sarmısaklar sadece aroma için kullanılır. Parmesan ve maydanozları ilave ettikten sonra servis yapın. parmesan peyniri ve maydanoz ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapın. 2. 3. süzün. Arborio veya Carnaroli cinsi risotto pirinci 200 gr. tereyağ ¼ bağ maydonoz Sebzeler için: 60 gr. bezelye. sebzeleri ve ıspanağı ekleyip 4 dakika daha karıştırın. parmesan peyniri 40 gr. Hazırladığınız bu sosu kenara alın. küp şeklinde doğranmış 60 gr. ince doğranmış 3 çorba kaşığı beyaz şarap 350 gr. pakette belirtilen süre kadar haşlayıp. küp şeklinde doğranmış 60 gr. soyulup küp şeklinde doğranmış 40 gr. tuz ve karabiber ilave et. Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın. Bir tencereye 3 kaşık zeytinyağını koyun ve soğanın yarısını ilave ederek kısık ateşte soteleyin. İçine kalan soğanları ilave edin. Buna beyaz şarap. küp şeklinde doğranmış 40 gr. havuç. Hazırlanan risottoya son olarak tereyağı. ıspanak 1 lt. 4.
This action might not be possible to undo. Are you sure you want to continue?
We've moved you to where you read on your other device.
Get the full title to continue listening from where you left off, or restart the preview.