Fasulye Konservesi
Malzemeler:
- 2 kg taze fasulye
- 1 kg domates
- tuz
- Sıcak su
Tarif:
Fasulyeyi ayıklayıp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun minik küpler halinde doğrayın. Birlikte tencereye alıp rengi dönene kadar karıştırarak kavurun. Sıcağıyla yukarıda 1,5 cm boşluk kalacak şekilde kavanozlara doldurun. Yarım kg lık kavanoz için yarım, 1 kg lık kavanoz için 1 tatlı kaşığı tuz dökün üstlerine.
Kaynattığınız suyu, kavanozlara sebzelerin üstünü örtecek şekilde
doldurun. Bıçağı kavanozun kenarlarından sokarak hareket ettirip havasını aldırın. Kaynattığınız yeni kapaklarla sıkıca kapatıp üstlerini geçecek kadar su dolu bir tencerede yarım saat kaynatın. Tencereden çıkarıp ters çevirin soğuyana kadar bekletin. Güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Yarım kg lık 6 kavanoz oluyor bu ölçüyle.