Patatesli rulo börek
Misafir ağırlarken sunabileceğiniz çıtır çıtır bir börek hazırlamaya ne dersiniz? Mis gibi kokusuyla sofraları şölene çevirecek bir tarifle karşınızdayız. Rulo börek; yufka, patates ve baharatlar eşliğinde sunulan oldukça pratik bir börektir. İsmini şeklinden alır. Hazır yufka ile patatesli rulo börek nasıl yapılır sorusu için tarife başlayabiliriz. Çay sohbetlerinde sunabileceğiniz bu tarifi notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.
Kaç
Kişilik
12 kişilik
Hazırlama
Süresi
25 dakika
Pişirme
Süresi
45 dakika
Patatesli rulo börek tarifi için malzemeler
Malzemeler
- 3 yufka
İç harcı için
- 2 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 4 haşlanmış patates
- 1 bağ maydanoz
Sıvı harç için
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
Patatesli rulo börek Nasıl Yapılır
- Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçalar, baharatlar ve ezdiğiniz patatesleri ilave edin.
- Sürekli karıştırarak pişirin. İnce kıydığınız maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıvı harç için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kasede çırpın.
- Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serin. Sıvı harçtan fırçayla üzerine sürün. Patatesli harcın üçte birini yufkanın üzerine yayın.
- Diğer yufkayı yaydığınız harcın üzerine serin. Sıvı harç ile ıslatın ve patatesli harçtan yayın. Son yufkayı da üzerine yerleştirip, sıvı harçtan sürün ve kalan tüm patatesli harcı da yaydıktan sonra 3 kat yufkayı sıkıca rulo yapın.
- Rulodan 2 parmak kalınlığında halkalar kesin ve kalan sıvı harca bulayıp fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Patatesli Rulo Börek Püf Noktaları Nelerdir?
- Soğanı doğramak yerine, rendelemeyi de tercih edebilirsiniz.
- Fırını önceden ısıtarak böreğin eşit bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Yufkalar fazla gelirse, iç harç ile doldurun ve hava almayan poşetlere koyun. Ardından buzdolabında saklayarak istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
- Patates yerine kıyma veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Patatesli Rulo Börek Kaç Kalori?
- Patatesli rulo böreğin bir porsiyonu, yaklaşık 270 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksektir.
Adım adım limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.