Chicago'da büyüyen Scott, aslen Naperville'lidir. On bir yaşlarında pornoya ilgi duymaya başladı, annesi odasına kablolu TV bağlatınca, gece yarılarına dek Cinemax izler oldu. Aynı zamanda en iyi kız arkadaşıyla sevici (lezbiyen) tarzda ilişkilere yelken açtı. On altı yaşına geldiğinde ise kızlığını kaybettiğini ifade eden Scott, lisede erkek arkadaşlarıyla flört etmeye başladı.
Liseden mezun olunca bir bankada yarım yıl çalıştı, ama o bu işi çok sıkıcı ve yorucu buldu. Tüm baskılara kulaklarını kapattı ve 2004 Ağustos ayında Los Angeles’de yetişkin filmleri sektörüne girdi. İlk çektiği film “Double Play” (Çift Oyun) oldu. Bu filmde Mark Ashley ile birlikte oynadı. 2004’te Kaliforniya’ya taşındı.
Hillary Scott daha çok gonzo ve anal filmleriyle ün saldı. Hatta birçok kesim tarafından ona “Anal Princess (Anal Prenses)” lakabı layık görülmüştür. Oynadığı filmlerde ses ve akustiğe çok önem veren Scott, yetişkin sitelerinin en çok tıklanan yıldızları arasındadır.