Malzemeler:
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
İç malzeme için:
3 yemek kaşığı tereyağı
2 tane kuru soğan
500 gr.kuşbaşı tavuk eti
3 tane domates
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber
Yapılışı:
Ilık sütte maya eritilir.
Bir tavada tereyağı eritilir.Tozşeker de eklenerek bu karışım süte ilave edilir.
Derin bir karıştırma kabına un alınır ve sütlü karışım üzerine yavaşça eklenerek mikserle karıştırılır.
Üzerine nemli bir bez örtülür ve mayalanması için 50 dk beklenir.
Bu arada soğanlar ve domatesler ince doğranır.Maydanoz kıyılır.
Tereyağında soğanlar kavrulur ve üzerine küçük doğranmış tavuk etleri atılır ve sotelenir.
Domatesler ,tuz ve karabiberi eklenir.Domatesler suyunu çekene dek kısık ateşte pişirilir.
Maydanozlar eklenip ocaktan alınır.
Tezgaha un serpilir ve hamur tekrar yoğurulup 8 parçaya bölünür.
Her parça yuvarlak açılır ve içine hazırlanan harçtan konur ve kenarları içe doğru katlanır.
Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçek yağı sürülür.Kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dk pişirilir.
Afiyet olsun….