Sabahları sıcak, tuzlu bir simitle uyanmak, güne başlamak için gerçekten lezzetli bir yoldur. İster bazı vegan tereyağı, bitki bazlı krem peynir, hatta bazı avokado (yum!) İle doldurmak isteyin, dışarıda ve yumuşak iç chewy sadece rahat yiyecek çığlık gibi görünüyor.
Her Şey Simit Sıfırdan! (Düşündüğünüzden daha kolay!) (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
porsiyon
12
Pişirme süresi
18
malzemeler
- 1½ bardak ılık su
- 1 paket kuru aktif maya (1/4 oz)
- 4 su bardağı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı hayati buğday gluteni
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- kase için bitkisel yağ
- kaynar su için tuz
- Susam taneleri
- Haşhaş tohumları
- kuru kıyılmış sarımsak
- kuru kıyılmış soğan
- kaba tuz
Hazırlık
- Şeker eriyene kadar 1 çorba kaşığı şeker ve ılık suyu küçük bir karıştırma kabında karıştırın. sonra mayayı ekleyin.
- Büyük bir karıştırma kabına un, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı hayati buğday gluteni ve diğer 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın.
- Islak maya karışımını kuru bileşenlere ekleyin ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur kuru veya ıslak değil, yapışkan olmalıdır.
- Büyük bir kaseyi yağlamak için bitkisel yağı kullanın ve yapışkan hamur topunuzu içine yerleştirin. Nemli bir bezle örtün ve bir saat bekletin.
- Bir saat dinlendikten sonra fırını 425 derece Fahrenheit'e ısıtın. Sobaya büyük bir tencerede tuzlu su koyun ve kaynatın.
- Küçük bir tabak alın ve tüm baharatlarınızı üzerine dökün. Tabakta biraz karıştırın.
- Hamurunuzu 12 ayrı parçaya kesin veya çekin. Parçaları toplara yuvarlayın ve baş parmağınızı ortasına bastırın. Bir simit gibi görünene kadar hamuru deliğin altına sokmaya devam edin.
- Simitleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve bu sonraki adım için kurumaması için nemli bir havluyla örtün.
- Su kaynadıktan sonra, ısıyı bir kaynamaya indirin ve suya 3 veya daha fazla damlatın. Birkaç saniye sonra yüzmelidirler, eğer onlara dürtmezlerse… yüzeye çıkacaklardır. Yaklaşık 1 dakika pişirin ve ardından bir dakika daha ters çevirin.
- Simitleri sudan çıkarın ve her iki tarafı da baharat tabağınıza bastırın. sonra fırın tepsisine geri koyun.
- Simitleri her iki tarafta bir dakika boyunca kaynatma döngüsüne devam edin, ardından her şey tamamlanana kadar baharat haline getirin.
- Simitleri fırına yerleştirin ve 18 dakika kadar pişirin. Üst kısımlarda kahverengileşmeye başlayacak ve ilahi kokacaklar.
- Çıkarın ve en az 30 dakika soğumaya bırakın.
notlar
Post Punk Kitchen'dan esinlenilmiş ve uyarlanmıştır