Koyun kırkma, koyunların yünlerinin elde edilmesi amacıyla yapılan bir işlemdir. Koyunların kırkılması, genellikle yılda bir veya iki kez yapılan bir rutin bakım işlemidir. Koyunların yünleri, yün endüstrisinde kullanılmak üzere toplanır. Kırkma işlemi, uzman kişiler tarafından yapılır ve koyunların rahat ve güvenli bir şekilde tutulmasını gerektirir. Yünler, koyunların sırt, yanak, karın ve bacak bölgelerinden dikkatlice kesilir. Koyun kırkma, yünün kalitesini ve verimliliğini artırırken koyunların sağlık ve refahını da korumayı hedefler. Koyun yünü, elbiseler, battaniyeler, halılar ve diğer tekstil ürünleri için değerli bir hammadde olarak kullanılır.