Fırın tarzı kurabiyeler Türkiye’de 90’lı yıllarda bir fenomendi. Onları düğünlerde, doğum günü partilerinde veya bu tür kalabalık aktivitelerde görmek mümkün oldu.
Ama zaman içinde unutuldu. Tabii ki, kalitenin yokluğu bunun üzerinde bir etkiye sahip olabilir. Bazen bayat olabilirler. Ayrıca, hepsi bir kutuya doldurulduğunda parça parça hale geldi. Özellikle tatlılar ve tuzlu olanlar aynı kutuya konursa, tatlı veya tuzu tatmazsınız. Aslında, gerçekten lezzetliydi, ancak hak ettikleri değeri alamadılar. Ayrı kutulara tatlı kurabiye ve tuzlu kurabiye koymak zor muydu?
Her neyse, hoş şeyler hakkında konuşalım. Bu çerezleri evde kaliteli malzemelerle yaptığınızda, ne kadar muazzam olduklarını görebilirsiniz. Ayrıca, tek bir hamurla farklı türde kurabiye yapmak mümkündür.
Hamurun kıvamı bir boru torbası ile sıkılabilir, ancak manuel olarak şekillendirilecek kadar yumuşaktır. Böylece bir boru torbasıyla sıkıştırabilir veya standart bir kurabiye yapmak için ellerinizle şekillendirebilirsiniz.
Tarifin tadını çıkarın…
Malzemeler:
- Oda sıcaklığında 125 g tereyağı,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı mısır unu,
- Bıçak ucu ile vanilya tozu,
- Çikolata, karamel, reçel / marmelat, öğütülmüş antep fıstığı, süslemek için hindistancevizi.
Hazırlanışı:
- Derin bir kapta tereyağı ve yumurta sarısını bir el mikseri ile çırpın,
- Pudra şekeri ve vanilya ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın,
- Un ve mısır unu ayrı bir kapta birleştirilir,
- Yumuşak ama elle şekillendirilebilen bir kıvama gelinceye kadar un ve nişasta karışımını tereyağı karışımına azar azar ekleyin,
- Karışımı yıldız ucu ve boru içeren bir boru torbasına daire, çubuk veya nokta şeklinde balmumu kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun,
- Dairelerin ortasına yarım çay kaşığı reçel koyun (karamel dolgular için bazılarını boş bırakın),
- Noktaların ortasına büyük bir damla çikolata koyun,
- Tepsiyi 15 dakika buzdolabına koyun. dinlenmek,
- Kenarları hafifçe kızarana kadar önceden ısıtılmış bir fırında 190 derecede pişirin,
- Onları fırından çıkardıktan sonra, boş dairelerin ortasına 1 tsps karamel koyun,
- Tamamen soğuduktan sonra, çubuklardan birini alın ve arkasına reçel serpin ve başka bir çubukla yapıştırın ve eritilmiş çikolataya batırın, öğütülmüş antepfıstığı veya rendelenmiş hindistancevizi ile kaplayın.
Afiyet olsun…