Yaklaşan Sevgililer Günü için sevdiklerinizle paylaşacağınız çilekli aşk pastası hazırlamaya ne dersiniz?
- 200 gr. çilek
- 4 adet yumurta sarısı
- 100 gr. toz şeker
- 50 gr. su
- 300 gr. krem şanti
- 200 gr. yoğurt
- 4 yaprak jelatin (Buzlu suda 15 dakika bekletilmiş)
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 2 adet pandispanya (Hazır kalp şekilli)
Süsleme için
- 25 adet çilek şekerlemesi
- File fıstık
Hazırlanışı
Kremayı hazırlamak için; yumurta sarılarını mikserle çırpın. Tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatıp koyulaşınca ateşten alın. Çırpılmış yumurta sarılarını yavaş yavaş şerbete ilave edin. Mikserle orta hızda 3-4 dakika daha çırpın. Karışımı derin, çelik veya cam bir kaba alıp süzme yoğurdu ilave edin. Buzlu suda beklettiğiniz jelatini hafif ateşte eritin ve sürekli karıştırarak kremaya ekleyin.
Çilekleri yıkayıp ayıklayın. Pudra şekerini ekleyip robotta püre haline getirin. Hazırladığınız jelatinli kremaya çilek püresi ve çırpılmış krem şantiyi ilave edip iyice karıştırın.
Pandispanyanın birini düz zemine yerleştirip sağ tarafından bir parça kesin. Diğer pandispanyanın ise sol tarafını kesin. (İki pandispanyanın kesilmiş taraflarını birleştirince ikili bir kalp oluşacak.) Her iki parçayı da enine keserek 2 dilime ayırın.
Sağ tarafı kesilmiş pandispanya dilimini düz bir tepsiye alın. Sol tarafı kesilmiş olanı birleştirerek ikili kalp şeklini oluşturun. Üzerine çilekli kremayı 1 cm kalınlığında sürün. Diğer pandispanya dilimlerini de aynı şekilde yerleştirerek kapatın. Kalan krema ile pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın. Çilek şekerlemeleri ve file fıstıkla süsleyip buzdolabında iyice soğutun. Afiyet olsun