Patlıcan
Patates
Kırmızı dolmalık biber
Domates
Yeşilbiber
Köftesi için;
250 gram kadar kıyma
1 orta boy soğan (rendelenmiş ) Tuz,Karabiber,Kimyon
2-3 yemek kaşığı kadar galeta unu.
Salçalı sosu için;
1 kase su
Domates ve biber salçası
Tuz.
YAPILIŞI ;
Köfte harcını hazırlamak için, gerekli olan malzemeler bir kap içerisine alınıp iyice yoğrulur.
Patlıcanlar alacalı olarak soyulup, halka halka doğranır ve tuzlu su içerisinde bekletilir.
Patateslerinde kabuklarını soyup yıkayıp halka halka kesin
Köfte harcından arzu edilen büyüklükte parçalar alınır ve avuç içerisinde yuvarlanır ..
Tüm malzemeler kızgın yağda hafif kızartılıp pecete üzerine alınır ..
Tepsinin alt kısmına patatesler dizilir .Üzerine kişi sayısına göre halka kesilen kırmızı biber yerleştirilir.. Biberlerin kenarından patlıcan dilimleri çiçek gibi yerleştirilir..Tam ortasına bir köfte konup yerleştirilir.. Son olarak salçalı su hazırlanır ve yemeğin yarısına gelecek şekilde tepsiye ilave edilir.
Tepsinin üzeri yağlı kâğıt ile kapatılıp, 200° fırında pişirilir.
Fırından almadan önce yağlı kağıt açılır ve üzeri açık olarak 10-15 dakika pişirilip, fırından alınır
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yesilsalata/