Genel Yapımı
1. Orta boy tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, pırasa ve havuçları ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin ve bir kenara koyun.
2. Soğana 6 adet karanfil batırın.Mercimekleri tencereye alıp,üzerine 4 su bardağı suyu,karanfilli soğanları ve ikiye böldüğünüz beyaz şalgamı ekleyerek kaynatın.Kaynadıktan sonra altını kısın,kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
3. Soğanı ve şalgamı çıkarıp atın ve mercimekleri süzün.Pırasa ve havuçla birlikte orta boy bir kaba koyun ve tereyağını ekleyip,karıştırın.
4. Sosu mercimekli karışıma ekleyin.15 dk ılımaya bırakın.
5. Ekstra tuz ve karabiber ile servis yapın.Afiyet olsun.
SOS Yapımı
1. Zeytinyağı, hardal, sirke, tuz ve karabiberi birlikte çırpın.