Daha akıllıca bir yağlama ile plansız duruşları azaltın
Fırınlarda bir üretim duruşu çok masraflı olabilir, zira ekmek, hamur işi veya pizza yapımı durdurulmaması gereken bir süreçtir. Ekipmanların çalışması gereken ortam zorlu bir ortamdır ve bakım personeline kimi zaman zor anlar yaşatır.
Un, sıcaklık, nem ve yüksek gıda güvenliği düzenlemeleri (HACCP) genel olarak bakım açısından ve özellikle yağlama için yüksek kriterler istemektedir. Bazı bileşenler yağlanamazlar bile çünkü kontaminasyon ciddi risktir ve bu nedenle değiştirme masrafları kabullenilir.
Fırıncılıkta bazı uygulama örnekleri
Yoğurma ve hamur dinlendirme alanındaki zincirler
Alışıldık sıvı yağlar ile yoğurma ve hamur dinlendirme alanlarında yağlanan tüm zincirler un yapışmasından muzdariplerdir. Sadece kirli bir görüntü yaratmakla kalmaz aynı zamanda zincirler birikintinin aşındırıcılığı nedeniyle erken yıpranır ve aşınırlar (uzama). Çoğu zincir un yapışmasını engellemek için koruyucu kapakların arkasına saklanmışdır. Temizlemek ve yağlamak için bu kapakların sökülmeleri gerekir, oldukça zaman harcatan ve daha fazla duruş zamanı yaratan bir işlemdir.
Interflon Food Lube kuru bir MicPol® filmi bırakarak unun zincirde tutunmasını önler, temizlemeyi daha kolay ve hızlı hale getirir ve yağlama aralıkların çoğu zincir için 4-6 ayda bire çıkmasını sağlar. Aşındırıcı bir kir olmadığından, zincirler o kadar hızlı uzamazlar ve hizmet süreleri artar, böylece müdahale sayısı ve duruş süresi azalır. Daha temiz görünürler, denetçiler durumdan daha memnundur ve bir gıda üretim alanındaki beklentilere daha uygun olurlar.
Dinlendirme odasındaki zincirler
Bu odalardaki yüksek nem seviyesi nedeniyle, alışıldık yağlar kullanıldığında zincirler hızla paslanır. Bunu önlemenin yolu sık sık yağlamaktır; ancak bu da damlama riski oluşturur ve kirlilik yaratır. Ya bunu ya da zincirlerin sıkça değiştirilmesini kabul etmek ve böylece yüksek bakım masraflarına ve duruş zamanlarına katlanmak gerekir.
Interflon Food Lube G ile bu sorunlar çözülür çünkü yağlama filmi MicPol® nemi iter ve aşınmaya karşı korur, hizmet sürelerini ve yağlama aralıklarını uzatır (4 kata kadar), aynı zamanda kuru film tabakasıyla damlamayı engeller. Birikim olmaz, temiz bir ortam oluşur. Çoğu fırında otomatik yağlama sistemleri vardır ancak bulunmayan sistemlerde Interflon Food Lube G aerosol ile çözüm üretilmektedir.
Tıklayın: Interflon Food Lube G
Spiral ve tünel soğutucular
-35oC sıcaklıkta zincirleri, rulmanları ve şanzımanları yağlamak zordur. Zincirler otomatik olarak yağlandıklarında genellikle sıvı geleneksel yağlar kullanıldığı için kirli zincirler görürsünüz. Onları temizlemek ve yağlamak için ve rulmanları greslemek için hat birkaç saat kapalı kalır, bu da çok masraflı olmasının yanısıra standart NSF-H1 yağlar düşük sıcaklıklarda esnekliğini kaybedip katılaşır ve tekrar çalıştırmayı çok zor hale getirir.
MicPol® teknolojisi içeren Interflon Food Lube LT (-40°C) (NSF-H1) gıda sınıfı bir sıvı yağdır ve yağlama aralıklarınızı 5 katına kadar çıkarmanızı sağlar; bunu yanında temiz kuru bir film bırakarak zincirin sık temizlenme gerekliliğini azaltacaktır. Elle veya otomatik yağlama sistemi ile uygulanabilir.
Interflon Food Grease LT2 (-45°C) MicPol® teknolojisi ve sentetik baz yağlar içeren NSF-H1 sertifikalı bir grestir. Aşırı düşük sıcaklıklarda esnekliğini korumasının yanında bu koşullarda yüksek performans ve mükemmel aşınma koruması sağlar. MicPol® partikülleri sayesinde gresleme aralıkları 4 katına kadar çıkarılabilir, hattın sık kapanması gerekmez ve ciddi miktarda tasarruf oluşturur.
Interflon Food Lube LT sadece aşırı düşük sıcaklıklara (-40°C) dayanıklı olmakla kalmaz aynı zamanda duruş esnasında düşük ısılarda katılaşmaz böylece hizmet süresini 3 katına kadar uzatır.