Tantuni (Mersin Yöresi) Yapılışı :
Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 400 gr kuşbaşı doğranmış et ilave edin ve 5-6 dk kavurun.Etler ilk önce suyunu salıp sonra çekecektir.
Ardından üzerine az miktar su döküp, tavanın kapağını kapatın. Orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Etlerin pişmesine yakın az miktar da tuz ilave edin.
Diğer taraftan 1 soğanı piyazlık doğrayıp, bir kap içine alın. Üzerine biraz tuz ve zeytinyağ ekleyip, soğanların yumuşaması için elinizle ovalayın.
Daha sonra 1 adet domatesi küp küp doğrayın. 1 adet lavaş ekmeğini tezgaha serin. Lavaşın kenarına ilk olarak tantuni etini uzunlamasına koyun. Etin ön kısmına sırasıyla domates, soğan ve ince ince doğranmış 2 tutam maydanozu sıralayın. Üzerlerine biraz sumak ve kimyon serpiştirip, lavaşı rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız tantuniyi servis tabağına alıp, yanında ayran ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?