Basit ve lezzetli bir pilav yapmaya ne dersiniz? Bu tarifede sıradışı olarak mantar ve parmesan peyniri de var, böylece aynı zamanda besleyici bir pilav olacak.
2 su bardağı sıcak su
200 gr beyaz kültür mantarı
2 su bardağı pirinç
2 diş sarmısak
1 orta boy soğan
1 limon
1 tatlı kırmızı biber
1/4 su bardağı Rivyera zeytinyağı
Parmesan peyniri, isteğe bağlı
Tuz, isteğe bağlı
Porsiyon: 4 kişilik
Yapım süresi: 50 dakika
Gerekli araçlar: Orta boy tencere, tahta kaşık, sebze bıçağı, limon sıkacağı.
Bir orta boy soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Üç diş sarmısağı ayıklayın ve bıçakla doğrayın. Bir tatlı kırmızı biberi yıkayıp temizledikten sonra iki santimetrelik ince dilimler halinde doğrayın. Bunları bir tabakta bekletin.
200 gram beyaz kültür mantarını su veya fırça ile temizledikten sonra ince dilimler halinde doğrayın.
Bir limonun suyunu sıkın ve bekletin.
Bir orta boy tencere içine çeyrek su bardağı zeytinyağı koyduktan sonra soğanı, sarmısağı ve kırmızı biber dilimlerini üç dakika kadar kızartın.
Tencereye dilimlenmiş mantarı koyun on dakika kadar karıştırarak pişirin.
Tencereye iki su bardağı sıcak su, iki su bardağı pirinç, bir limonun suyunu ve istenildiği kadar tuz ekleyin. Malzemeleri bir tahta kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra tencere içindeki su kaynamaya başlayınca ocağın ısını biraz düşürün.
Tencerenin kapağını dışarı bir miktar su buharı çıkacak biçimde aralık olarak kapatın ve pilavın yaklaşık 20 dakika kadar pişmesini bekleyin.
Tencere içinde su azaldığı zaman ocağı kapatın pilavın tencerenin kapağı kapatarak 20 dakika kadar dinlenmesi için bekletin. Mantarlı pilavınız servise hazır. Tabaktaki pilavın üzerine parmesan peyniri rendeleyerek servis yapabilirsiniz.