İçinde son rapor işlenmiş et ve bağırsak kanseri riski konusunda Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) şunları belirtti:
Her gün yenen işlenmiş etin her 50 gram kısmı (2 altında), kolorektal kanser riskini% 18 arttırır.
Bu risk iletme yöntemi karışıklığa neden olmuştur ve bazı düşmanca reaksiyonlar. Bilim adamları, kanser ve diğer hastalık risklerini çeşitli yollarla açıklayabilir; bazılarını anlamak diğerlerinden daha kolaydır.
Göreceli risk
IARC bildirimi, et tüketimi ve bağırsak kanseri arasındaki ilişkiyi değerlendiren birçok epidemiyolojik çalışmanın özetini temel almaktadır; birimiz tarafından çalışma.
E-posta ile son alın
Epidemiyoloji, popülasyonlarda hastalığın dağılımını ve belirleyicilerini inceleyen bilimdir. Kalbinde, belirli bir maddeye, çevresel koşullara veya yaşam tarzına maruz kalan veya maruz kalmayan insanlar için hastalık sıklığının karşılaştırılması yatmaktadır.
Bu durumda, IARC, günde 50 gram işlenmiş et yiyen insanlar için bağırsak kanseri riskini, işlenmiş et yemeyenlerin riski ile karşılaştırıyordu.
% 18 artışı, bağırsak kanseri olma riskinin, günde 1.18 gram işlenmiş et yiyenler için, hiç yiymeyenlere göre 50 kat daha fazla olduğu anlamına gelir. Şekil 1.18 “göreceli risk” olarak bilinir.
Bu şekilde koymak, artış oldukça küçük. Buna karşılık, sigara içen erkekler 20 kez sigara içmeyen erkeklerde akciğer kanseri gelişme riskinin olması. Yüzde olarak ifade edildiğinde, sigaraya bağlı riskteki artış% 1,900'tir.
IARC'nin kullandığı formatta göreceli risk sunma konusundaki olası bir problem, birçok insanın, işlenmiş et yerse,% 18 (% beşte bir) bağırsak kanseri olma şansına sahip oldukları sonucuna varmasıdır. Böylece yanıldılar.
Kamuya göreceli riskleri herhangi bir biçimde sunmak çok bilgilendirici değildir. Belirli risk faktörlerinin etkisini iletmenin daha iyi bir yolu “mutlak risk” olarak bilinen şeyi sunmaktır.
Mutlak risk
Avustralyalılar, 85 yaşına kadar yaşayabilecekleri için şanslılar 8.2'in ömür boyu bağırsak kanseri teşhisi şansı% XNUMX; bu “yaşam boyu risk”.
Avustralya nüfusunun dörtte birinin günlük işlenmiş et başına 50 gramını yediğini varsayarsak, işlenmiş et yemeyen üçte üçünün yaşam boyu riski% 7.9 (veya 13'te yaklaşık bir) olacaktır. Günde 50 gramını yiyenler için, yaşam boyu risk% 9.3 (veya 11'te yaklaşık bir) olacaktır.
Nüfusun dörtte birinin günlük 50 gram işlenmiş et yediğini tahmin etmemize rağmen, bu oranın değiştirilmesinin iki mutlak risk üzerinde fazla bir etkisi yoktur.
Tabii ki, bu saf hesaplama diğer her şeyin eşit olduğunu varsayar; işlenmiş et yiyenlerin bağırsak kanseri riskini etkileyen hiçbir şekilde farklı olmayanlardan farklılık göstermesi.
Ancak, birçok faktörün bağırsak kanseri riskine katkıda bulunduğunu biliyoruz - fazla kilolu olmak, alkol tüketimi, fiziksel olarak inaktif olmak ve aile öyküsü. Bu kadar çok değişken değişken risk taşıyan, hiçbir iki kişinin aynı risk profiline sahip olamayacağı açıktır.
Kanser Araştırma İngiltere riskleri sundu Böylece.
İngiltere'deki her 1,000 insanından, 61 hakkında, yaşamlarının bir noktasında bağırsak kanseri gelişir. En düşük miktarda işlenmiş et yiyenlerin, popülasyonun geri kalan kısmından daha düşük bir yaşam boyu riski olması muhtemeldir (56 düşük et yiyenlere göre yaklaşık 1,000 vakaları).
Yalnızca 65'te yaşamayı düşünüyorsanız, işlenmiş et yemiyorsanız bağırsak kanseri olma şansınız% 2.9 ve her gün 3.4 gram yiyorsanız% 50 olur. Elbette, daha fazla şımartırsanız, risk artar, ancak günlük her ek 50 gram için benzer oranlarda.
Mutlak riskler, insanların etkileri kişiselleştirmelerine ve bunları daha iyi karşılaştırmalarına olanak tanır. Evet, mutlak riskin hesaplanması, maruz kalan ve maruz kalmayan insanlar arasında başka hiçbir fark bulunmadığına dair güçlü bir varsayım gerektirir. Ancak, mutlak riskleri karşılaştırabilmenin daha bilgilendirici ve yanıltıcı risklerden daha az yanılmasının daha muhtemel olduğuna inanıyoruz.
Nüfus atfedilebilir kesri
Bir risk faktörü nedeniyle kanser yükünü iletmenin bir başka kullanışlı yolu, popülasyona atfedilebilen fraksiyon (yani, risk faktöründen kaynaklanan kanser fraksiyonu) olarak bilinen şeyi hesaplamaktır.
Araştırmacılar son zamanlarda tahmin edilen Avustralya'daki bağırsak kanserlerinin% 18'inin kırmızı ve işlenmiş et tüketimine atfedilebileceği (işlenmiş ve kırmızı etin etkilerini ayırmalarına izin verecek veriye sahip olmadıkları). Bu, 2,600'teki yaklaşık 2010 durumlarına eşittir.
Kırmızı ve işlenmiş ete bağlı riskteki artış azdır, ancak Avustralyalılar çok fazla et yedikleri için birlikte birçok durumu açıklarlar.
Araştırmaya, vergiler veya kanser kuruluşlarına bağışlanan fonlar aracılığıyla çok sayıda kamu parası yatırılmaktadır. Böyle bir araştırmanın bulgularını bildirmek için ahlaki bir zorunluluk vardır, ancak nadiren kesin olan bir çalışmadır.
Bu nedenle, IARC tarafından yapılan başlıca incelemeler, kanser riskine neyin katkıda bulunduğunu ve neyin katkıda bulunmadığına dair kanıtların en iyi değerlendirmesini bir araya getirmek için hayati öneme sahiptir. Ve insanlar bilmek istiyor.
En iyi kanser, asla alamayacağın kanserdir. Bildiğimiz verilen Avustralya'daki kanserlerin yaklaşık üçte birinin nedeni (sigara, alkol, egzersiz eksikliği ve beslenme faktörleri), insanlara bildiklerimiz hakkında en iyi bilgiyi vermek mantıksız değildir.
Fakat açıkça, bu risklerin gerçekte ne anlama geldiğini ve insanların bu bilgileri günlük seçimlerinde nasıl kullanabileceğini daha iyi iletme yoluna gittik.
Neyse ki, onlarca yıllık sağlam kanıt, kanser oranlarını kendi lehinize istiflemek için oldukça basit bir tavsiyenin altını çiziyor. Çoğu insan için:
Daha fazlasını yapın: fiziksel aktivite, meyve ve sebze yemek
Daha az yapın: alkol alın, yüksek kalorili yiyecekler alın, işlenmiş ve muhtemelen kırmızı et, cildi yoğun güneş ışığına maruz bırakın
Yapma: Sigara içmeyin.
Yazarlar Hakkında
Dallas İngilizce, Melbourne Üniversitesi'nde Profesör ve Araştırma Görevlisi, Kanser Konseyi Victoria ve Terry Slevin, Yardımcı Doçent, Curtin Üniversitesi Psikoloji ve Konuşma Patolojisi Okulu. WA Eğitim ve Araştırma Direktörü Kanser Konseyi WA ve Mesleki ve Çevresel Kanser Komitesi Başkanı, Avustralya Kanser Konseyi
books_health