HAZIRLANIŞI:
Bir tencereye yağı ve etleri koyup, kavuralım. Etler kavrulduktan sonra arpacık soğan (bütün halde) ve sarımsakları (diş olarak) ilave edip ara sıra karıştırarak on dakika daha pişirelim. Su ve salçayı koyup salça eriyene kadar çevirelim. Defne yaprakları, tuz, karabiber, çarliston biberleri (küçük doğranmış) ve sirkeyi üzerine koyup 4–5 dakika daha pişirelim. Erikleri koyup üç dakika daha pişirip, iri doğranmış marulları ilave edip iki dakika kısık ateşte bekletip ocaktan alalım. Kenarlarına taze marul yaprakları yerleştirilmiş tabakta servis yapalım.