Patates ve kabakları soyun. Patatesleri incecik halkalar halinde dilimleyip su dolu bir kaba koyun. Kabakları ise patatesten biraz daha kalın dilimleyip aynı suyun içine koyun.
Diğer taraftan, un ve tuzu karıştırarak bir tepsiye yayın. Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın.
Tereyağını küçük bir tavada eritip sıvıyağın yarısını da üzerine aktarın.
Patates ve kabakları iyice süzün. Patatesleri tek tek alıp önlü arkalı una bulayın ve yağlanmış tepsiye yan yana dizin. Kabak dilimlerini de aynı şekilde önlü arkalı unu bulayın ve patateslerin üzerine dizin. Üzerlerime eritilmiş yağ ve sıvıyağ karışımını gezdirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Sıcak fırında en az 30 dakika, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çıkarın üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirin.
Ayırdığınız sıvıyağı kırmızıbiberle kızdırıp en üste gezdirin. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.