Domuz eti merdiveni ve eti baharatlı sosla - domuz yemeklerinin lezzetli tarifleri
Belki çok büyük bir sayıDomuz eti gibi çeşitli yemekler, başka herhangi bir üründen hazırlanamaz. Ve dünyadaki şeflerin bu tür etlerle deneyimledikleri ve her gün leziz yan yemekler, soslar, çeşniler ve katkı maddeleri ekledikleri için, domuzdan yapılan yemeklerin listesi her geçen gün artmaktadır.
Bu yemeklerin tarifleri çeşitlidir - et, uzunbaygın ve İtalyan aşçılar veya fast food domuz tavsiyelerine biberiye ile görmüş açık bir yangın, Orta Avrupa'nın birçok geleneksel mutfağında ne sıklıkta ekşi krema ve kırmızı biber, taze otlar ve sebzeler ile servis yapın üzerinde tost. Ya da belki 2500'den fazla yıl önce eski Çin'de hazırlanır gerçek oryantal duyarlılık tadı var. Bu zencefil, şeker veya bal ile yapılan tatlı ve ekşi soya sosu ile harika bir yemektir.
Bir tavada domuz eti çok sayıda yemek, üzerindekömürler veya açık alevler çok popülerdir ve sadece en lezzetli ve kokulu oldukları için değil. Domuz eti, yüksek besin değeri ve olağanüstü mutfak erdemleri olan bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle hangi bölümlerin bu veya diğer yemekler için en iyi seçim yapılması gerektiğini bilmek çok önemlidir. Örneğin, büyük sulu parçaları kızartılmış bir kabukla kızartmak için, jambon, lomber parça ve brisket idealdir. Şiş kebap, pirzola ve şnitzeller göze çarpan bir şekilde yapılır ve skapula etinden güveç ve gulaş yapılır. Lezzetli pilav için domuz pirzolası, pirzola - sap ve kürek (et) ve jöle - baş, bacaklar ve dümen için.
Domuz yemekleri için tarifler böyle olabilirhayal gücü ve deneycinin mutfak becerileri kadar çeşitli, yeterlidir. Örneğin, escalopes hazırlamak çok ilginç - orijinal, iştah açıcı ve her zaman uygun bir yemek. Onun için et (600 gram), konserve ananas (450 gram), yağlı peynir (200 gram), mayonez veya sarımsak sosu (230 gram) ve tereyağı (30 gram) almalısınız. Ayrı bir şekilde, beyaz semisweet şarabı (350 ml.), Defne yaprağı ve tadı damadı için gerekli malzemeleri almanız gerekiyor. Diğer birçok domuz yemeği tarifi gibi, bu da etin derinlemesine yıkanmasını, içeri giren kemiklerden ve deriden temizlemenin yanı sıra dikkatli bir atmayı da içerir. Gelecekteki eskortlar cesaretlendirilmeli ve yarım saat kadar baharatlardan gelen bir marine şarap karışımında saklanmalıdır. Bu süreden sonra, etler iştah açıcı kahverengimsi bir kabuk elde edinceye kadar bir kızartma tavasında sıcak yağda kızartılabilir. Aynı zamanda, su konserve ananaslarından kurtulmanız, küçük küpler halinde kesmeniz ve tortu escalopları üzerinde kalın bir kalın duvarlı fırın tepsisine koymanız gerekir. Daha sonra çanak mayonezle (sarımsak sosu) doldurulur, rendelenmiş peynirle serpilir ve 3-5 dakikadan fazla olmayan bir süre fırına gönderilir.
Genel olarak, domuz yemekleri için birçok yemek tarifleri -iştah açıcı ve kokulu - tüm kalitelerini, hem lezzetli hem de yararlı olarak korumak için sadece fırında hazırlanır. Örneğin, göğsü (2 kg.), Soğan ve sarımsak (1 parça), yeşil biber (1 adet), Zeytinyağı (100 ml.) Almanız gereken baharatlı sosta lezzetli domuz kaburgaları yaratabilirsiniz. Tabasco sos ile baharatlar (fesleğen, kekik, biberiye, maydanoz ve kuru hardal) ve domates salçası (200 ml) gereklidir. Ayrıca bir Worcester sosu (50 mi), Su, bal ve kırmızı kuru şarap (her biri 50 ml) faydalıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, domuz yemekleri için birçok yemek tarifi, etlerin kemiklerden atıldığını varsayar - bu durumda gerekli değildir. Aksine, burket, her parçada 3 tane kaburga kalacak şekilde kesilmelidir. Domuz eti daha sonra bir kabuk elde edinceye kadar yağda kızartılır, daha sonra tüm baharatlı malzemeleri aynı tavaya koyun, tereyağı ve domates salçası ekleyin. 20 dakika sonra, sürekli karıştırılan yiyecekler kalınlaştıktan sonra ilave edilmeli, daha sonra bir saatin diğer çeyreği için domuz kaburgaları dışarı atılır. Atanan süreden sonra et ızgarada kızartılır, elde edilen sosu dökülür ve kalan kısmı kaburgalarla birlikte masaya servis edilir.</ p>>