Çocuğa hangi yaşta çorba verebilir ve bir yaşında bir bebek için hangi tarifler uygundur?
Altı aya kadar bebeğin anne sütü dışında herhangi bir ek gıdaya ihtiyacı yoktur, ancak kırıntılar 6 aylıkken döndüğünde, doktorlar bebeği sebze püresi veya tahıllarla beslemeye başlamayı önerir. Sonra, masadaki bebeklerin yemekleri gittikçe çeşitleniyor. Çorbalar aralarında görünür. Ancak, problemsiz olarak özümsenebilmeleri ve sadece çocukların bedenlerine fayda sağlayabilmeleri için, bir yaşın altındaki çocukların diyetinde hangilerinin izin verildiğini ve onları et suyu içinde pişirmenin mümkün olup olmadığını bilmek önemlidir.
Kaç yaşında yemek yapabilirsin?
Ortalama olarak bebekler 9 aylık veya 10 aylıkken çorba denemeye hazırdır, ancak kişi kırıntıların bireysel gelişimine odaklanmalıdır. Bazı bebeklere 8 ayda böyle bir yemek verilebilir ve birileri onları bir yıla kadar reddeder.
Çocuğun karması veya formüle beslenmesi durumunda, menüsündeki çorba biraz erken görünebilir - 6-7 ay arası. Bir yıldan küçük çocuklara sunulmaktadır. öğle yemeğinde 150 ml ye kadar. Bir yıl sonra porsiyon 200-250 ml'ye yükselir.
Faydaları
- Su kaynaklarını geri yükler ve ayrıca kolayca sindirilebilir proteinler, mineraller, lifler ve vitaminler içeren çeşitli besinlerin kaynağı olarak da işlev görür.
- Özellikle sindirimi uyarır, bu tür bir yemek sindirim suyunun salgılanmasını aktive eder, bu yüzden “ilk” denir.
- Bu ilk kurslar ağırlıklı olarak fazla kilolu tüketilebilecek diyet yemekleridir.
Nedir
Çocuk menüsü içerisindeki temele ve bileşenlere bağlı olarak, bu tür çorba türleri vardır:
- Sebze. Bu, yalnızca sebzelerden yapılan bir yıla kadar çocuk için ilk çorba. Çok genç insanlar için, homojen bir yarı sıvı kütle elde edilene kadar tüm malzemelerin öğütülmesi için bir püresi çorbası olarak hazırlanır. 1 yaşından büyük çocuklar için sebzeler parçalar halinde kaynatılarak bebeğin çiğnemeyi öğrenir. Sebze ilk kursları balkabağından, brokoliden ve karnabahardan özellikle popülerdir.
- Süt. İçindekiler örneğin haşlanır erişte veya irmik, kaynamış süt döküldü (iki yaşından önce, süt iki kez su ile seyreltilir). Bu çorba, proteinler, nişasta ve vitaminler bakımından zengindir, oldukça besleyicidir ve birçok çocuk tarafından sevilir.
- Tahıl veya makarna. Bu yemek oldukça tatmin edicidir ve çocuğa çok fazla karbonhidrat, sebze proteini ve B grubu vitaminleri verir.
- Baklagillerden. Bir yaşından küçük çocuklar için, yeşil bezelye kremalı çorba veya bakla yapabilirsiniz. fasulye. Ayrıca, sebze ilk derslerinde küçük miktarlarda genç fasulye ve bezelye eklenebilir. Kuru bezelye çorbası, 3 yaşından itibaren çocukların diyetinde ortaya çıkar.
- Peynir. Böyle bir yemek su, sebze veya tavuk suyu üzerinde hazırlanabilir. İçeriği oldukça sık sebze ve haşlanmış tavuk, ancak ana "vurgu" peynirdir.Demleme sonunda az miktarda rendelenmiş sert peynir eklenir ve peynirin erimesini bekler. Bu yemeğe özel bir tat ve zarif bir doku kazandırır. Peynir ilk dersleri bir yaşından büyük çocuklar için hazırlanmaları önerilir, ancak işlenmiş peynir 3 yaşına kadar bunlara eklenmemelidir.
- Etli Et luresinin başladığı andan itibaren çocukların sebze çorbalarına püresi haşlanmış et eklenir. 10 aydan büyük çocuklar, sebze çorbalarına biraz et suyu ekleyebilir ve et suyu bir yaşından itibaren tavsiye edilir. İçinde 2 yaşındaki bir çocuk için et çoktan küçük parçalar olabilir. Bu tür yemekler sıklıkla tavşan veya sığır etinden yapılır. Ayrıca 1,5 yaş üstü çocuklar için köfteli çorbalar popülerdir.
- Tavuk. Bir yaşından küçük çocuklar için, bu yemek, az yağlı ilavesiyle hazırlanır. tavuk Et, bundan sonra püre elde etmek için her şey öğütülür. Bir yaşından büyük çocuklar, az yağlı tavukların kullanıldığı tavuk suyunda çorba pişirmeye başlar. 1.5 yaşından itibaren, bebekler ilk önce tavuk köfteleri olan kurslar sunmaya başlıyor ve 3 yaşından itibaren bütün tavuklarda pişirilebiliyorlar. Daha az lezzetli değil, hindiden elde edilir.
- Balık. İlk yemeğin bu versiyonu 1 yaşından itibaren çocukların diyetine giriyor. Öncelikle, onun için nehir balıklarını kullan, taşlardan dikkatlice temizle. Ayrı bir şekilde kaynatılır ve daha sonra kremalı bir çorba yapmak için pişirme sonunda sebzelere veya tahıllara sahip çorbaya eklenir. Bir süre sonra, çocuk ayrı pişirilmiş balık köfteleriyle çorbaya tedavi edilebilir ve ayrıca çorbayı gevşek bir balık çorbasıyla pişirmeye başlayabilir.
- Mantar. Sindirimi oldukça zordur, bu nedenle okul öncesi çağındaki çocuklar için önerilmez. Ayrıca erken yaşta denenmeye değer olmayan çorbalara turşu, hodgepodge ve kharcho da dahildir. Bunları çocukların diyetine dahil etmek 3 yıldan daha eski olmamalıdır.
Yemek nasıl
Çorbayı çocuk için faydalı kılmak için hazırlarken aşağıdaki ilkeleri göz önünde bulundurmak önemlidir:
- Onları çocuklar için, sadece çocuğun çoktan denediği ürünlerden hazırlayın. Tamamlayıcı gıdalara henüz eklenmemiş yeni bir bileşen eklemek istiyorsanız, bir tabaktaki çok az miktarda, örneğin 1 kaşık et suyuyla sunulan tek yeni bileşen olmalıdır.
- Çocuklara yönelik (şişelenmiş) özel arıtılmış suyu pişirmek için kullanın. Küçük çocuklar için çorbayı kaynatılmış olsa bile musluk suyunda pişirmeyin.
- Sebzeleri seçerken, taze olduklarından emin olun. Çocukları beslemek için hasarlı, olgunlaşmış veya çürümüş sebzelerin kullanılması kabul edilemez. Pişirmeden önce, bütün sebzeler iyice yıkanmalı, sonra soyun ve çok küçük olmayan parçalar halinde kesilmelidir (ezilirse, besinler daha hızlı tahrip olur). Pişirme sürecinde kızartma sebzeleri 3 yaşına kadar olmamalıdır.
- Etli bebek çorbası pişirecekseniz, bu ürün en az yağda olmalıdır. Et suyu pişirilirken, ikinci veya üçüncü suyu kullanmanız önerilir (kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın ve eti temiz suyla dökün).
- Çocuklar sadece taze çorba ile beslenmelidir, bu yüzden çok büyük porsiyonlar pişirmeyin. Küçük bir çocuğa buzdolabında bir günden fazla saklanmış bir tabak vermeyin.
- Ürünlerdeki değerli bileşikleri korumak için, onları çok fazla kaynatmayın. Güçlü bir yangına, sadece kaynatmak için su veya et suyu getirmek için izin verilir, bundan sonra ısıtmanın minimum olması gerekir.
- Üç yaşına kadar, güçlü et, balık veya tavuk etinden kaçınılması tavsiye edilir. Ayrıca çocukların ilk yemeklerinde bulyon küpleri kullanılmamalıdır.
- Bitmiş yemek, biraz sebze veya tereyağı, yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Bir çocuk için çorbadan itibaren doğranmış otlar ile serpilir.
- Çocuk tuzsuz çorbayı reddetmezse, tuz eklemesi gerekmez. Daha az tuz, 3 yaşından küçük çocuklar için yemeklerde daha iyi olacaktır.Bununla birlikte, çocuğun mayasız çorba yemesine yönelik kategorik isteksizliği sayesinde, az miktarda tuza izin verilir.
yemek tarifleri
Kabaktan
100 gram sebze alın, iyice yıkayın, tohumları çıkarın ve soyun ve daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Pişirilinceye ve bir elek ile sıcak olana veya bir blender ile doğrayın kadar kabak kaynatın. Püreyi et suyu ile seyreltin ve kaynatın, ardından bir parça tereyağı veya bıldırcın yumurtası sarısını çorbaya ekleyin.
Tavşandan
Durulayın ve 100 g tavşan eti dilimleyin, sonra pişene kadar kaynatın. Daha sonra, patatesleri ve tatmak için herhangi bir sebzeyi soyun ve doğrayın (karnabahar, kabak, Brüksel lahanası, yeşil fasulye, havuç ve diğerleri hakkında toplamı). Sebzeleri yumuşayana kadar suda kaynatın, haşlanmış tavşan eti ekleyin ve karıştırıcıyı yarı sıvı bir püre haline getirin.
Meyveden
Bir elma, bir şeftali ve 3 kayısı alın, meyveleri soyun ve tohumları çıkarın. Yumuşayana kadar az miktarda suda pişirin, daha sonra bir elek ile silin. Meyve püresine bir çay kaşığı irmik ilave edildikten sonra, 3 dakika kaynatılır, sonra dövülerek sürekli olarak karıştırılarak, dövülmüş yumurta sarısı ve 100 ml süt ilave edilir. Kaynarken hemen kabı ocaktan alın. Onu bir çocuğa hem ılık hem de soğutulmuş olarak verebilirsiniz.
Bir yaşından büyük çocuklar için
borsch
Çocuk versiyonunda böyle bir yemek, haşlanmış et ilavesiyle veya et suyunda sadece sebzelerden pişirilebilir. Yemek yapmak borsch ocakta ve multicooker'de olabilir. Pancar, havuç, soğan, domates, birkaç patates ve 100 g doğranmış lahana yemeği için alın. Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra soyma ve öğütme, ısıl işlemlerinin süresi göz önünde bulundurularak, kaynar suya koyun.
Önce patatesleri ve soğanları kaynatın, ardından rendelenmiş havuç ve pancarları ekleyin. lahana ve derisiz dilimlenmiş domates. Yemeğinize tuz ve otlar ekleyin. Çocuk zaten 2 yaşındaysa, düşük yağlı ekşi krema ile borschik doldurulabilir.
Erişte ve tavuk köfte ile
Bu besleyici çorba için bir soğan, havuç ve 2 patates alın. Sebzeleri kesin ve 10-20 dakika biraz tuzlu suda kaynatın. Daha sonra, kıyılmış tavuktan kaynatılmış bir köfte kabına, yumurta ve tuzla karıştırılmış olarak ekleyin. 5 dakika sonra yemeğe erişte ekleyin. Tüm malzemeler hazır olana kadar pişirin ve servis etmeden önce kıyılmış yeşillik serpin.
Kabak irmik ile
Kabağı soyun ve rendeleyin, sonra pişene kadar kaynatın. Çorbaya yarım bardak süt ve bir çay kaşığı irmik ekleyin. Malzemeyi yumuşayana kadar kaynatın, ocaktan alın ve süzgeçten geçirin. Haşlanmış suyla seyreltin, bir çay kaşığı şeker ekleyin ve kabı yaklaşık 3 dakika kaynatın. Bitmiş yemeği tereyağı ile bitirin.
Yulaf ezmeli süt
150 ml suya 20 g pul dökün ve birkaç dakika kaynatın. Daha sonra, 200 ml kaynamış süt ekleyin ve çorbayı yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin son aşamasında, biraz tereyağın yanı sıra tada şeker ve tuz ekleyin.
Kremalı ve hindi jambonlu soğan çorbası tarifi, Dr. Komarovsky'nin transferine bakın.