Muhallebi için:
1 litre süt
9 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı margarin yağ
Kremşanti için:
1 su bardağı soğuk süt,
2 paket kremşanti
Süslemek için:
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı kadar çekilmiş Antep fıstığı,
Yeteri kadar bütün iç ceviz
HAZIRLANIŞI
Teflon bir tencere içersine soğuk süt, un ve şeker koyulur, karıştırılır ve
kısık ateşte koyu bir muhallebi elde edilinceye kadar pişirilir. Margarin yağ
ilave edilir. Robotta5-10 dakika kadar
çırpılır.
Dikdörtgen tepsi su ile çalkalanır ve ıslak haldeyken sıcak muhallebi yarım
santimetre kalınlığında yaylatılır.
Buzdolabında 2-3 saat kadar bekletilir.
Dolaptan çıkarılır, genişliği 3 santimetre uzunluğu yaklaşık 9 santimetre
olacak şekilde dikdörtgen şeritler halinde dilimlenir.
Kremşanti soğuk süt içersinde çırpılır. Tepsideki dilimler üzerine sürülür
Bıçak yardımıyla rulo sarılır.
Lokumların yarısını Hindistan cevizine, yarısını da Antep fıstığına bulayarak
kesilen kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına yerleştirilir.
Lokumların üzerlerine bütün ceviz parçaları koyularak servis yapılır.
Not: Ceviz yerine mevsimine göre meyve dilimleriyle
süslenebilir.