Donmuş koridorlarda mükemmel şekilde işlenmiş donmuş burritoların hepsini kıskanıyorum. İçerideki her şeyi nasıl almayı başardılar, böylece tekrar ısıtıldığında aşırı pişmez mi? Ve sadece ince bir plastik ambalaj ile mühürlenmiş? Şey, onu fethettiğimi söyleyebilirim. Bir takım ipuçları, kendi taze dondurucu ücretinizi de oluşturmanıza yardımcı olacak!
• Uygun donma: Ben üç donma araçlarını kullanarak sarar dondurmak. İlk olarak, alüminyum folyoya sarılıyorum, tüm ambalajı tam olarak tamamlayan bir parça kullandığınızdan emin olun. Sonra, o tabakayı plastik sargıyla örtüyorum. Daha sonra, sarımları dondurucuda tutmak ve tamamen dondurucudan uzak tutulmasını sağlamak için, sargıları ağır hizmet tipi bir plastik torbaya koyuyorum. Evet, burada bir sürü atık var, ama bir ya da iki adım atlamak, genellikle eski bir tadım ürünü ve muhtemelen yiyecekleri boşa harcamak demektir.
• Önemli bileşenler: Yeniden sararmak için sarmalar yaparken, özellikle sebzelerle doluysa, en azından biraz peynire ihtiyaç duyuyorlar. Kitabımda ısınmaya değer. İçerdiği maddelerden daha önemli olan, dışarıda bırakılacak malzemelerdir. İlk donma kuralı: eğer bu kadar iyi tat almadıysa, donmaya değmez. Örneğin, bir salata sargısına dahil edebileceğiniz taze sebzelerden bazıları, korkunç donma seçeneklerine sahiptir: taze domates dilimleri, marul, salatalık, vb. Yeniden ısıtma işleminde pişirilen herhangi bir şeye güvenmeyin – her şeyi ilk defa pişirmeyi planlayın donmadan önce. Kavrulmuş sebzeler bunun için harika, çünkü hala içinde bol miktarda nem bulunan kavrulmuş etler (ince dilimlenmiş şarküteri etini unutma ve kıyılmış sığır eti veya tavuk için git).
• Nazikçe Yeniden Isıtma: Yeniden sarmadan önce sarımlarınızın buzdolabında bir gece veya en azından birkaç saat erimesini sağlayın. 30 saniyelik aralıklarla mikrodalga fırında, dönerken dönün ve sarının hala sakin bir merkezde olmadığını kontrol edin. Eğer onu keserseniz ve peynir erimezse (peyniri kullanmak için başka bir sebep!), Isıtmaya devam edin. Tost makinesinde 10 dakika boyunca folyoda ısıttım ve bir kaç dakika daha dışarıda kızartmak için sarıldım..
Dondurmak için en sevdiğin sarmalar hangileri??
İlgili: Öğle yemeği tarifi: Karamelize Soğan ve Pesto ile Kavrulmuş Tatlı Patates Sarma
(Görüntüler: Stephanie Barlow)