Barbekü ve açık parti sezon geldi. Geç ilkbahar ve yaz uzun yavaş günlerde, ben fazla kişiyi davet ve yemek hizmet etmek istiyorum. Bazen o koçanı, patates salatası ve mısır ile tüm tertibat veya Teriyaki tavuk hamburger gibi mütevazı. Diğer günler ben bir hors de oeuvres, chimichurri biftek saçma çeşitli ve taze şeftali pasta, gevrek, taze kiraz ve mevsim meyveleri içeren diğer cilalar içerebilir bir tatlı büfesi ile birlikte ızgara sebze ile tüm çıkmak. Anma Günü, Babalar Günü, Bağımsızlık Günü gibi olağan yaz tatilleri ile birlikte, bizim aile, biz böylece aile ve ziyaret, bizim yıldönümü, oğlum Mitchell'in doğum günü, doğum günü Grandpas, Nona doğum günü kutlamak.
Yani, alt çizgi, onun zaman ile dondurucu dolduran bir sıçrama almak Pastelitos, pastel de carne, pasta hamur diskler, püre haline getirilmiş ahududu ve kolayca öncesinde yapılan ve parti hazırlık az stresli hale diğer şeyler. Ayrıca ben kağıt tabak kadar, stok menüleri yazmak veya açık havada ?, plastik çatal ve benzerleri için büyük desen bu yeni melamin yeniden plakaları gördük. Barbekü adam nağme eski barbekü bu hafta geliyor ve herhangi tamamen paslanmış parçaları değiştirir edilir.
Bu Pastelitos size menüler eklemek isteyeceksiniz çok lezzetli. Onlar dışarıdan ve patates ve sebze dayanılmaz mısır krizi ağız ihale tavuk içinde eriyik bit ile lezzetli patates püresi kıvamında bir dolgu yapmak için birleşmek olduğunu var. Biraz tuz ve limon aromalı guacamole Pico de gallo veya smear biraz onları batırın ve vay !!
Ben pico de gallo için tarifler veriyorum ve bu hafta guacamole.
Hizmet vermektedir 15-30
Dolum:
2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
Su
Tuz ve Biber
2 ila 3 çorba kaşığı aspir yağı
1/4 soğan
1 Roma domates
1/2 yeşil biber
6 ons haricort vert (Fransızca yeşil fasulye), ince doğranmış
1 orta boy havuç soyulmuş ve ince doğranmış
1 büyük Idaho patates (fırın patates), soyulmuş ve ince doğranmış
1 su bardağı tavuk kızartmak sıvı
1/2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı taze kırık biber
1 çay kaşığı kimyon tozu
Hamur:
2 çay kaşığı tuz
Su 1/2 bardak
2 çay kaşığı Achiote macun (zemin Annatto fasulye macun)
2 yemek kaşığı aspir yağı
4 ve 1/2 su bardağı su
Pastelitos yapmak için, ilk, bireysel pastelitos doldurun, daha sonra, tüm dolum malzemeleri bir araya dolum pişirmek, hamur yapmak, ve. Bireysel pastelitosare oluşmuş sonra, bir yarım gün için dondurucuya sac tava tek bir katmanda onları dondurmak. Onlar sert donmuş zaman, partinin güne kadar dondurucuda hava geçirmez kaplarda onları uzak paketi. Parti gününde, onlar sadece Suriye İçli köfte ya da Fas puro gibi, defrost olmadan, fritöz dondurucu düz gitmek.
Iyice bağlanmış bir kapak ile büyük bir sauté tavada tavuk göğsü yerleştirin. Biraz tuz ve karabiber ile tatlandırın onları, ancak onları karşılamak için yeterli soğuk su dökün. Tavuk göğsü ve su kaynamaya gelene kadar, sonra kapağı çıkarmadan, yüksek ısı açmak ısı kapatın ve izin göğüsler kaçak avcılık sıvı içinde soğumasını. Bu yöntem getirileri mükemmel haşlanmış tavuk, nemli bir doku koruyarak aracılığıyla tüm pişirilir. Tavuk göğsü serin olduğunda, onları parçalamak.
Bir kapak ile çok büyük bir sote tavası ön ısıtma, sen, bir Hollandalı fırın kullanın yağ 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Sonra, tavaya soğan, domates ve yeşil biber doğranmış atmak. Tuz ve biber ile bir an ve sezon için sote karışımı. Sebzeler saydam zaman, yeşil fasulye, havuç, patates atmak ve sebzeleri bir heyecan verir. Zevkinize tuz ve karabiber ayarlayın ve kimyonu ekleyin. Birkaç dakika soteleyin devam edin. Rendelenmiş tavuk göğsü ekleyin. Karışım, kuru ve sopa başlangıç kadar karıştırılır, ve daha sonra tavuk kızartmak sıvının bir fincan ekleyin. Kapak ve birkaç dakika boyunca buhar dolum sağlar. Dolum ortaya çıkarmak ve sıvı buharlaştırılır ve karışımı sopa başlıyor kadar karıştırın. Isı ve serin kapatın. Tat ve baharat bir kez daha ayarlayın.
Hamur için: Büyük bir kase lapası ölçü un ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Kombine Achiote su ½ fincan salça ve eritmek için karıştırın. Maseca için Achiote sıvı ekleyin. Hamur içine su ve yağ dökün ve elinizle yoğurun başlar. O temiz kase taraftan sıyrılmış bir büyük topun bir araya toplar kadar hamur çalışın. Çok yumuşak ve çalışmak kolaydır. Tortilla basın hazırlayın. Tuşuna bir tarafında koyu bir küçük plastik alin ve hazır plastik bir parça var. Bu hamur daha kolay çalışma yapar gibi ellerini nemlendirmek için su bir kase hazırlayın. Ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde hamur dışarı topları yapmak. Sonra aşağı basın top getirmek ve kalın yaklaşık 1/8 inç ve üç inç çaplı dümdüz, plastik bir levha ile kapak, tortilla üreticisi merkezinde bir top yerleştirin.
Hamur, yassı diskin ortasında dolgu, yaklaşık iki çay kaşığı koyun. Ikiye katlayın ve çok iyi kenarları mühür. Dondurmak veya yavru hemen ya, temiz bir çerez kağıda yerleştirin. Pastelitos pişirmek, derin derin kızarana kadar 325º F yağda kızartın. Drenaj ve kağıt havlu üzerine koyun. Pico de gallo salsa ile onlara sıcak yemek, ve ya guacamole.
Bu tarifi yaklaşık 60 adet yapar. Benim durumumda bir misafir 2-4 adet her tüketecektir. Onlar yaklaşık 3 ay boyunca derin dondurucuda saklayın. Bir şey daha, tek seferde doldurma ve iki hamur yapma yapma ben tarifi çift resimleri, gördüğünüz gibi.