Burma Kadayıf Tatlısı
Şerbet Malzemeleri
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 buçuk su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kadayıf Malzemeleri
- 500 gr çiğ burma kadayıf
- 250 gr sade yağ
- 250 gr toz Antep fıstığı
Yapılışı
Şerbet malzemelerini küçük bir tencereye alın ve ocağa oturtun.
Şeker eriyene kadar şerbeti karıştırın.
Şerbet kıvamını bulduğunda limon suyunu ekleyin, bir kaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Kadayıfları düz bir zemine yayın.
Toz Antep fıstığını kadayıfların üzerine eşit şekilde paylaştırın.
Kadayıfları bir ucundan başlayarak sarın. Bükme işleminin güzel olması için kadayıfın diğer ucunu da ters yönde sarın ve elinizle sıkıştırın.
Sardığınız kadayıfı tepsinin ortasına gül böreği yapar gibi kendi etrafında dolayarak yerleştirin.
Bütün kadayıflara aynı işlemi uygulayın.
Sade yağı eritip kadayıfın üzerine eşit şekilde gezdirin.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Kadayıfın her yerinin nar gibi kızardığından emin olunca fırından çıkarın.
Tatlı sıcak, şerbet ılık olacak şekilde şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Şerbetini çekmesi için 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
Aşçının Notu
Burma kadayıfı, kadayıf satan yerlerden bulabilirsiniz.
Sade yağ tarifi için buraya tıklayınız.