Yumuşacık kıvamı ve benzersiz tadıyla brownie, tatlı severlerin favori listelerinin başında yer alır. Ancak yapımının çok uğraştırıcı olması sebebiyle, brownie severler tarafından hep daha basit bir alternatif aranır. Alternatiflerin çoğu aynı lezzeti veremese de, hiç yoktan iyidir düşüncesiyle tüketilir.
Ancak öyle bir tarif var ki; gerçek brownieden çok daha kısa sürede ve çok daha kolay yapılır. Tadı ise gerçek browniyi aratmaz. Bir başka deyişle, gözleri kapalı tadan biri bu kurabiyeyi brownieden ayırt edemez. İşte o leziz mi leziz tarif!
Brownie Tadında Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 2,5 su bardak un
- 1 vanilya
- 1 kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
Şerbet:
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 çay bardağı su
Brownie Tadında Kurabiyenin Yapılışı
- İşe şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye toz şekeri ve suyu ilave edip 5-6 dakika kaynatın. Buradaki önemli nokta, şerbetin çok kaynayıp koyulaşmamasıdır. Şerbetiniz akışkan olmalı ki, kurabiyeler şerbeti tam olarak çekebilsin.
- Diğer taraftan karıştırma kabına yumurta, toz şeker ve sıvı yağı alıp karıştırın.
- Ardından kakao, vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğrun. Hamur yoğurma sırasında unun hepsini birden eklemek yerine kontrollü şekilde ilave edin. Böylece kıvamı tutturmak kolay olacaktır.
- Yoğurma işlemi sonunda, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde etmiş olacaksınız.
- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri sıralayın.
- Kurabiyeler arasındaki mesafeye dikkat edin. Pİşerken birbirlerine yapışmamaları önemli.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri çatlayana kadar pişirin. Çatladıktan 2-3 dakika sonra kurabiyelerinizi fırından alabilirsiniz.
- Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkarın ve soğumasını beklemeden şerbetleme işlemine geçin.
- Kurabiyeleriniz sıcakken, soğuyan şerbetinizi derince bir kaseye alın.
- Kurabiyeleri önce şerbete batırıp çektiğinden emin olana kadar çevrerek şerbet içerisinde çevirin. Bu aşamadan sonra ister şerbetli kurabiyenizi hindistan cevizine bulayın, ister üzerini hindistan cevizi, fındık, fıstık, ceviz, antep fıstığı gibi ürünlerle süsleyin.
- Süsleme işlemini de tamamladıktan sonra brownie kurabiyelerinizi servis tabağına alın ve hem lezeti hem de görüntüsüyle herkesi cezbetmelerine izin verin! Afiyet Olsun!