California zeytinyağı üreticileri, devletin Perşembe günkü zeytinyağı etiketlemesi ve sınıflandırılması konusunda daha katı standartları onayladığı için tezahürat ediyor.
Kurallar, 26 için California 5,000 için yılda en az 100 galonluk bir üretim gerçekleştirecek ve tahminen bir XNUMX yetiştiricisi ve yaklaşık bir düzine değirmen için geçerli olacak.
Amerikan zeytinyağı ihtiyacının yaklaşık yüzde ikisini tedarik eden Kaliforniya üreticileri, ürünlerini genellikle standart altı olduğunu söyledikleri ithal zeytinyağından ayırmak için yeni düzenlemelerin vekilleri oldular. Yeni kurallar sadece California'da üretilen zeytinyağını etkilerken, endüstri gözlemcileri nihai hedefin daha sıkı standartların ithalat için de geçerli olduğunu söylüyor.
Standartların onaylanması, yeni test ve etiketleme gereksinimleri Yerel olarak üretilen zeytinyağı için bir destek sağlayacağını umuyor yeni kurulan Kaliforniya zeytinyağı endüstrisi için bir zafer işaretleri uzun İspanya, İtalya'dan ithalat düzenlediği piyasa avantajlarına yontulmasıyla ederken ve Tunus.
The Olive Oil Commission of California (OOCC), eyalet genelinde zeytin yetiştiricileri ve değirmencilerden oluşuyordu ve bu yılın başlarında Kaliforniya Gıda ve Tarım Bakanlığı'na (CDFA) bir dizi önerilen standart sunmuştu. 15 Temmuz ayında, bölüm, zeytinyağı işleyicilerinden, zeytin yetiştiricilerinden ve önerilen kamuoyundan tanıklık ve kanıtların kaydedilmesi için bir duruşma düzenledi. Grade and Labeling Standards for Olive oil, Refined-Olive Oil and Olive-Pomace Oil.
Yaz dönemi, duruşma sırasında toplanan bilgileri analiz ettikten sonra, sadece birkaç istisna dışında önerilen standartların uygulanmasına karar verdi.
“California zeytin endüstrisi artık kendini otantik, birinci sınıf kalite olarak ayırt edebilecektir. extra virgin Amerikan tüketicisine zeytinyağı üreticisi, “OOCC başkanı Jeff Columbini bir sürümde söyledi. â € œConsumers şimdi Kaliforniya'yı satın alırken ve tüketirken bunu bilecek. natural Sızma Zeytinyağı, gerçekten 100 yüzde extra virgin zeytin yağı."
Yeni standartlar, olarak bilinen adulterasyon test etmek için daha kesin yöntemler içerir PPP and DAGsVe bu â olarak rafine yağlar için yanıltıcı pazarlama açısından yasaklanması € œlightâ € serbest yağ asitliği (FFA) için kriter € â € œpure.â altında, yüzde 0.5 olarak ayarlanır ve international standard yüzde 0.8.
Kesimi gerçekleştiremeyen tek standartlar, California Sağlık ve Güvenlik Kodunda yer alanlardan daha az katı olan ve gıda bileşenlerinin etiketlenmesini düzenlemeye çalışan bir başka saflık parametreleri idi.
Öneri, hazırlanan gıdada zeytinyağı kullanıldığında etiketin kullanılan kaliteyi belirtmesi gerektiğini ileri sürdü. Ancak, bu tür bir düzenlemenin, standartların kapsamının ötesinde ve California Pazarlama Yasası'nın yetkisinin ötesinde olduğu görülmüştür.
Extra virgin zeytin yağı serbest asiditeye sahiptir œolive yağ € â olarak tanımlanır, sabit sınırlar tekabül 0.5 gram 100 eşit kusurları bir medyan ve diğer özelliklere göre en fazla 0 gramdan, serbest oleik asit olarak ifade Bu standart bu sınıfta. Extra virgin Zeytinyağı, daha fazla işlenmeden tüketime uygundur.
Standartlar, üç dereceli zeytinyağı, iki dereceli rafine zeytinyağı ve üç dereceyi açıkça tanımlar. olive-pomace oil.
Devlet senatörü Lois Wolk (D-Davis), Zeytinyağı Üretimi ve Gelişmekte Olan Ürünler Üzerine Senato Tarım Alt Komitesi Başkanı, standartların ileriye taşınması kararından memnun olduğunu belirtti.
“Bugünün kararları sadece tüketiciler için iyi değil, aynı zamanda California'nın zeytinyağı endüstrisinin rekabet gücünü güçlendirmeye de yardımcı oluyor” dedi.
Wolk, önerilen standartları inceleyen komisyonu oluşturan yasayı yazdı.