Yemde metionin kullanımı
Yazan: Matt Holmes, Makale Editörü, Milling & Grain
Adisseo, hayvan yemlerinde kullanılan metionin kaynakları hakkında teknik bir kılavuz niteliği taşıyan Methiopedia'nın yeni baskısını tanıttı.
İlk baskıdan 5 yıl sonra Methiopedia'nın İkinci Cildi, metioninin mevcut çeşitleri ile özellikleri hakkında eksiksiz bir tanım sunuyor. Kitap, aynı zamanda besinsel ve teknolojik deneme sonuçlarını da bir araya getiriyor.
Adisseo, Methiopedia'nın besin uzmanları, alıcılar, formül oluşturucular, ön karışım ve yem endüstrilerindeki kalite yöneticileri ve teknik yöneticiler ile metionin ve kullanımı hakkındaki bilgi birikimini arttırmak isteyen öğrencileri hedef aldığını belirtiyor.
Methiopedia'nın İkinci Cildine olan girişte, 'Adisseo nihai kullanıcılara hayvan besinlerinde kullanılan temel bir aminoasit olan metionin ile ilgili tüm gerekli bilgileri sunmayı amaçlıyor' yazısı yer alıyor.
Kapsamlı bir kılavuz
Bu kitap, metioninin üç çeşidine yönelik tam bir tanım sunuyor: L-Metionin, DL-metionin ve OH-Metionin ile bunların özellikleri. Kitap, aynı zamanda besinsel ve teknolojik denemeleri de bir araya getiriyor. İlk baskıya kıyasla bu yeni kitapta beş yıllık ek araştırma, bilimsel incelemeler ve metionin hakkında daha gelişmiş bir bilgi kaynağı sunuluyor.
Methiopedia'nın bu yeni baskısında metabolizma, metionin çeşitlerinin hayvanlar tarafından kullanımı ile formül değerlendirmeleri de ele alınıyor. Ayrıca, metionin kaynak kıyaslamaları hakkında yeni veriler de buunuyor: etlik tavuklarda L-Metionin, DL-Methonin ve OH-Metionini karşılaştıran denemeler, ördekler ve domuzlar üzerindeki denemeler, balık türlerinde metionin kaynaklarına yönelik literatür incelemesi.
Teknoloji de bu baskının kilit noktasını oluşturuyor: Metionin dağıtım ekipmanları, bunların bakımına ilişkin öneriler, peletleme sırasında enerji tasarrufu gibi sıvı OH-Metionin için elde edilen özel sonuçlar sunuluyor. Peletleme işlemi sırasında enerji tasarrufu ve başka konular da sunuluyor.
Bu kitap, besin uzmanları, alıcılar, formül oluşturucular, ön karışım ve yem endüstrilerindeki kalite yöneticileri ve teknik yöneticiler ile metionin ve kullanımı hakkındaki bilgi birikimini arttırmak isteyen öğrencileri hedef alıyor.
Metioninin karmaşıklıkları
Bu yeni cilt içerisinde metionin hakkında altı bölüme ayrılmış birkaç konu bulunuyor. Bunlar:
• Metionin: Hayvan besinleri için mevcut kimyasal çeşitler ve ticari ürünler
• Metabolizma ve hayvanlar tarafından kullanımı
• Farklı metionin kaynaklarının göreceli değeri
• Yemleri takviye metionin kaynakları ile formüle etmek
• Metionin kaynaklarının protein sentezi ötesinde etkileri
• Teknolojik özellikler
Methiopedia'ya olan girişinde tarımsal bilime yönelik bir kamu araştırma enstitüsü olan Institut National de la Recherche Agronomique'ten (INRA) Jaap van Milgen, 'L-Met'in metioninin biyolojik bakımdan aktif olan çeşidi' olduğunu belirtiyor. D-Met'in hayvanlar tarafından L-Met'e çevrilmesi gerekiyor. Metionin, ilginç olarak, D-enantiyomerin L-enantiyomerine verimli bir şekilde çevrilebildiği sayılı aminoasitlerden biri.
Van Milgen, 'Metionin, vücut proteininin yapı taşlarından biri ve kas proteininde yaklaşık yüzde 2,7 Met bulunuyor. Metioninin karbon zinciri hayvanlar tarafından sentezlenemediğinden, metioninin ya soya fasulyesi unu gibi yem ürünlerindeki protein aracılığıyla ya da diyetin Met çeşitlerinden biri (örn. DL:-Met, DL-HMTBA veya L-Met) ile takviye edilmesiyle sağlanması gerekiyor' şeklinde ekledi.
'Hayvan üretiminin çevre üzerindeki etkisini azaltmak için canlı hayvan yemlerindeki protein içeriğini azaltmaya yönelik önemli çalışmalar gerçekleştirildi. Yemin aminoasit profilinin hayvanın aminoasit gereksinimine mümkün olduğu kadar yakın biçimde karşılık gelmesi sağlanırsa bunu performans kaybı yaşamadan gerçekleştirmek mümkün. Met ve diğer serbest aminoasitlerin kullanımı bunun gerçekleştirilmesinde kritik önem taşıyor.'
Sözlerine devam eden van Milgen, 'Adisseo'nun Methiopedia'ya yönelik bu ikinci baskısı, profesyonel hayvan besin uzmanları için çok yararlı bilgiler sunuyor. Hayvanlar tarafından farklı metionin kaynaklarının metabolizmasını ve kullanımını açıklıyor ve yem formülü uzmanlarına yönelik ve metionin kaynaklarının hayvan yemlerine dahil edilmesine ilişkin teknolojik konular hakkında yararlı bilgiler sağlıyor.'
Rhodimet Bilimsel & Teknik Destek Yöneticisi Dr Yves Mercier, Feedinfonews'e yaptığı açıklamada, 'Besinsel bakış açısından bakıldığında, hem in vivo metionin kaynak karşılaştırması denemelerinde hem de kaynak dönüştürme veya metabolizma hakkındaki hesaplamalarda farklı hayvan türleri üzerindeki etkinlik hakkında yeni veriler ortak.' diye konuştu.
'Son yıllarda odak noktamız, OH-Metioninin protein sentezinin ötesindeki özelliklerine – örneğin, organik bir asit olarak değeri, tohum ekiminden son üretim aşamasındaki domuzlara (et kalitesi gibi), vb. – dikkat çekmek oldu.
'Bu 2018 baskısında besinin yanı sıra teknoloji de kilit bir konu oluşturuyor ve metionin dağıtım ekipmanları (tanım, işleyiş, denetime yönelik öneriler, vb.), metionin ürünlerinin yemde dağılımının performans sonuçları (homojenlik, OH-Metioninin kullanıldığı peletleme işlemleri sırasında enerji tasarrufu, vb.) hakkında yeni bilgiler sağlanıyor. Metionin piyasası ve mevcut ürünler de, yeni ürünler dahil olacak şekilde tanıtılıyor.' açıklamasıyla sözlerine son verdi.
Adisseo müşterileri, yerel satış temsilcileri ile iletişim kurarak bu kitabın bir kopyasını alabiliyor.