3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker ( 125 gram )
1 lt. süt
1 yemek kaşığı erimemiş tereyağı
1 paket vanilya
1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk süt
1 poşet toz kremşanti
Arasına:
Ceviz
Fıstık
Fındık
Üzerine:
Hindistan cevizi
Su bardağı ölçüm 200 ml.
Kardelen Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk önce kremayı hazırlayın. Tencereye süt, un, şeker ve vanilyayı alıp karıştırın. Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
Ocağı kapatıp içine katı haldeki tereyağını ekleyin. Karıştırıp üzerini streç folyo ile kapatarak ılınması için bir kenara alın.
Keki ıslatmak için; süt, krema ve pudra şekerini karıştırıp, onu da bir kenara alın.
Pandispanya için şeker ve yumurtaları mikser ile köpürüp, rengi açılıncaya kadar iyice çırpın. Sıvıyağ ve suyu ilave edip 1 kaç dakika daha çırpın.
Ardından elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Mikserle çırpmadan alttan yukarı katlayarak karıştırın.
Kare veya dikdörtgen bir borcamın tabanına pişirme kağıdı açın. Sıvıyağ ile borcamın kenarlarını yağlayın. Hamuru borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin (kürdan temiz çıktıktan sonra fırın kapatın. Çok pişirirseniz pandispanyanız sert olur)
Bu arada kremaya çeyrek su bardağı süt ve toz kremşantiyi ekleyip 4 – 5 dakika çırpın.
Pandispanya iyice soğuduktan sonra pişirme kağıdını alıp, enine ikiye kesin. Alttaki parçayı tekrar borcama alın. Üzerine kremalı süt karışımının yarısını gezdirin.
Çırptığınız kremanın yarısını borcamdaki ıslattığınız kekin üzerine dökün ve yayın. Onun da üzerine doğranmış ceviz serpin. Ardından kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Kalan sütlü sosu üzerine gezdirin.
Son olarak kalan kremayı üzerine boşaltın. Kremayı eşit olacak şekilde yayın.
Tatlınızın üzerini kapatıp buzdolabına koyun. En az 3-4 saat tercihen 1 gece boyunca buzdolabında bekletin. Servis esnasında bolca hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın.
Not:ben daha hafif ve köpüksü olması açısından krema içinde toz krem şanti kullandım. Siz onun yerine krema da kullanabilirsiniz. Ancak bu kez krem şanti ile birlikte kullandığımız 1/4 su bardağı sütü tariften çıkarmanız gerekir. Tatlının içinde ceviz kullanılabilindiği gibi fındık veya yer fıstığı da kullanılabilir. Ya da hiçbir şey kullanmayıp üzerine de serpilebilir.