Çay için özütleme sistemi yarı-süreklidir. Çay özütü sonraki işlem ekipmanları tarafından harmanlanmadan, ısıl işlem görmeden ve ambalajlanmadan önce soğutulur ve berraklaştırılır (gerekliyse).
Soya söz konusu olduğunda, öğütme, lif ayırma, koku giderme ve enzimleri etkisiz hale getirme yoluyla konsantre, fasulyelerden özütlenir. Bu işlem tarif formülasyonu, aseptik işlem ve son olarak ticari ürünün ambalajlanmasından önce yapılır. Ürünün kalitesi, fasulyelerin türü, ekstraksiyon yöntemi ve ürün formülasyonu gibi çeşitli faktörlerle belirlenir.
Tetra Pak özütleme üniteleri öğütme, lif ayırma, koku giderme ve enzim deaktivasyonu işlemlerini gerçekleştirir.