İlk olarak böreğimizin malzemelerini karıştırmak için kek karıştırma kabı alalım. Çırpıcımızı hazırlayalım. Çırpıcıyla çırpınca topaklanma olmaz. Elinizi kuvvetine güveniyorsanız el çırpıcı ile de karıştırabilirsiniz. Havuç ve kabakların kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayalım. Kabımızın içerisine yumurtayı koyup çırpıcıyla çırpalım. Yoğurt ilave edip pütür olmayana kadar karıştıralım. Peynirimiz ilave edelim. Sıvı yağı ilave edelim. Doğradığımız havuç ve kabakları atalım. Unu üzerine eleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Dereotunu çok ince doğrayalım.
Kabarma tozunu, tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım. Yağlanmış geniş fırın tepsisine karışımı dökelim. ( borcam tepsi de kullanabilirisiniz ) 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Servis etmek için dilimleyelim. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Havuçlu kabaklı börek hazır, afiyet olsun.
Öncelikle bir kaba ılık suyu, mayayı ve toz şekeri koyalım ve eriyene kadar karıştıralım. Üzerine sıvı yağı ve tuzu ilave edelim ve karıştıralım. Unu azar azar ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatalım ve ılık bir ortamda en az 1 saat kadar mayalandıralım. İçi için: tavaya sıvı yağı koyup biraz ısıtalım. İçine...
Bulguru bir kaseye alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su dökün. Kabın ağzını kapatın, suyu çektiğinde hazır demektir. Soğanı küçük küpler halinde kesip, bolca yağ ve salça ile kavurun. Baharatları ilave edin. Bulgur, soğanlı salça, doğranmış sebzelerle ve limon suyu ile karıştırın. Afiyet olsun.