Churros muhtemelen en kolay ama en etkileyici tatlılar Yaptım. Malzemeler de kiler zımbalarıdır.
İspanyol muadillerinin aksine, bu tarif yumurta içermiyor. Bunun yerine, bir şeye bağlıdır mayalama maddesi. Bununla birlikte, mayalamayı aşırıya kaçmamak ve gevrek olmaktan ziyade hamurlu olmanın yanında hata yapmamak için uyarmalıyım. Yiyebildiğin kadar çabuk yok olacağını garanti ederim.
Çikolatalı Daldırma Soslu Tarçın ChurrosBaskı Tektifi
malzemeler
- tatlılar
- 1 su bardağı çok amaçlı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam kabartma tozu
- 1 bir tutam tuz
- kızartmalık yağ
- Daldırma Sosu Malzemeler
- 1/2 su bardağı doğranmış çikolata
- 1/2 su bardağı tam yağlı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kaplama Malzemeleri
- 1/2 su bardağı rafine şeker
- 1 çay kaşığı tarçın tozu
talimatlar
- Bir kaseye doğranmış çikolatayı, kremayı ekleyin ve altını zar zor kaynayan su ile benmari usulü pişirin. Çikolata eriyince yavaş yavaş karıştırın. Çikolatanın 3/4'ü eriyince ocaktan alın ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Tereyağı ekleyin ve emülsifiye etmek için karıştırın. Tatlıları hazırlarken oturmasına izin verin.
- Hafifçe geniş bir tavada kızartmak için sıvı yağı kızdırın. Sıcak ama dumanlı değil kadar ısıtın.
- Başka bir kapta çok amaçlı un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin. Havalandırmak için bir çatalla karıştırın.
- Suyu biraz ısıtın ve çok yapışkan bir hamur elde edene kadar azar azar dökün. Hamuru ağızlıklı bir sıkma torbasına aktarın veya sıcak yağa bir yemek kaşığı dolusu koyun.
- Sıkma torbası rotasına gidecekseniz, torbayı yağın üzerinde tutun ve sıkın. Churro'nun boyutundan memnun kaldığınızda, çantayı yavaşça indirin, böylece churro'nun ucu yağa değecek, churro'nun neredeyse 3/4'ü yağda olana kadar alçaltın ve diğer ucunu bir makasla kesin.
- Altın rengi olana kadar kızartın ve bir mutfak havlusu üzerinde süzülmesine izin verin. (Churros biraz hamur olana ve çok gevrek olmayana kadar kızartın, dinlendikçe gevrekleşmeye devam edecek)
- Geniş bir tabağa şeker ve tarçını atın. Süzülen churrosları atın ve kaplamak için atın.
- Çikolatalı dip sos ile sıcak servis yapın.