Çıtır Börek Tarifi
Çıtır çıtır börekler seviyorsanız, bu hafta sizlere ev yapımı ve hazırlık süresince çok uğraştırıcı olmayan Çıtır Börek Tarifi ‘ni vereceğim. Kolay Börek Tarifleri ‘nin uygulaması daha da zevk verici oluyor. 🙂 O halde şimdi uygulamaya koyulun. Çıtır Börek Tarifi;
Malzeme Listesi:
- 1 su bardağı su
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 kase tepeleme un
- Tepsiyi yağlamak için sıvıyağ
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
İçi İçin Malzemeler:
- Yeteri kadar beyaz peynir
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Yeteri kadar ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
- İlk olarak 1 su bardağı sıvıyağı ve 1 su bardağı suyu geniş bir kasede karıştırın.
- Diğer bir kasede iç harcı için, beyaz peynir, maydanoz ve dilerseniz kaşar peyniri karıştırın.
- Yufkanızın birini tezgaha yayın ve her yerini yağlı su ile ıslatın.
- Kaşık yardımıyla yağlı suyu yufkanın her yerine biraz koyup, elinizle ya da fırçayla sürün.
- Daha sonra çay süzgecine un alıp yufkanın her yerine serpiştirin.
- Yufkayı dikkatlice ortadan ikiye katlayın, ıslak olacağı için çabucak yırtılabilir.
- İkiye katladığınız yufkayanın üzerine de yağlama ve unlama işlemini uygulayın.
- Yufkanın uzun kenarına boydan boya iç malzemeden koyun.
- Sıkı sıkı rulo şeklinde sarmaya başlayın yufkanın yarısına gelince bıçakla boydan kesin.
- Diğer yarısına da yine iç malzeme koyup rulo şeklinde sarın.
- Bu ruloları yağlanmış ya da yağlı kağıt serili tepsiye ister uzun uzun isterseniz birbirine dolayarak, gül böreği şeklinde dizin.
- Tüm yufkalar bitinceye kadar, ya da tepsiniz dolana kadar aynı işleme devam edin.
- Daha sonra yakmadan tereyağını eritip biraz soğumasını bekleyin.
- Ve bu tereyağını fırça yardımıyla böreğin üstüne sürün.
- Dilerseniz susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Daha sonra dilediğiniz gibi servis edin.
NOT: Üstüne yumurta sarısı sürülmediği için kızarmayacak gibi geldi ama epeyce tuttuktan sonra kızarıyor. Dilerseniz yumurta sarısını çırpıp üzerine sürebilirsiniz.
Afiyet Olsun….