Yarım paket kısa boy makarna
1-2 adet tavuk budu
8-9 su bardağı su
Sos için:
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Süslemek için:
2 çay kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Önce tavukları suyla haşlayın ve çıkarıp incecik didikleyin. Tavuk suyunu da bir kenarda bekletin.
Sos için ufak bir tencereye ılık tavuk suyu, süt, un, incecik dilimlenmiş sarımsakları koyun. Kısık ateşte bir tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayıncaya dek pişirin.
Tuz ve karabiberi katıp, didiklenmiş tavukları ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Bu arada makarnayı haşlayıp süzün ve bir servis tabağına alın. Üzerine tavuklu sosu gezdirin.
En üste zeytinyağında hafifçe kızdırdığınız biberli sosu gezdirip sıcak servise sunun.
2 su bardağı mısır unu
1 adet tavuk göğsü
5 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber
Tavuğu haşlayıp suyunu süzün ve daha sonra kullanmak üzere kenara alın.
Etlerini bir çatal yardımıyla ince ince didikleyin.
Mısır ununu bir tencerede rengi değişene kadar kavurup suyla açın.
Tavuk suyunu ısıtıp içine mısır ununu ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Bir taşım kaynatın.
Soğanı piyazlık doğrayıp ayrı bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı, salçayı, tuzu ve pul biberi ekleyip harmanlayın.
Soğanın yarısını tenceredeki mısır ununa ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız şipsiyi geniş bir tabağa alıp üzerine kalan soğanı dökün.
Didiklenmiş tavuk etlerini de en üste yerleştirin.
Sıcak servis edin.