Ankara’da Etli Kuru Fasulye (nam-ı diğer Etli Kuru) ile ilgili anlatılagelen eski bir hikaye vardır: Adamın biri kaset satan izbe bir dükkana girip Motley Crue (Mötley Kuru) albümleri sorar; dükkana bakan yaşlı amca “Mötley Kuru bilmem de, şu arkadaki restoranda çok güzel Etli Kuru var” der. Bizde de Motley Crue yok ama nefis bir etli kuru tarifi var, afiyet olsun. :)
-
Peynirli Meze
Sarımsakları küçük bir sahanda dövünüz veya çok küçük olacak şekilde doğrayınız (doğrama şekilleri için bkz. "Doğrama Şekilleri").
-
Paşa Lokumu
Geniş bir tepsiye hindistan cevizini boşluk kalmayacak şekilde serpin. Üzerine muhallebinizi dökerek soğumaya bırakın.
-
Rafadan Yumurta
Küçük bir tencereye (veya ateşe dayanıklı bir kaba) yumurtaları koyarak orta ateşteki ocağa alın. Yumurtaların çatlamasını engellemek için bir tutam tuz atın.
-
Ispanaklı Omlet
O zaman kolları sıvayın ve ıspanaklı omlet için kahvaltı sofranızda yer açın.
-
Falafel
Falafel (nam-ı diğer nohut köftesi), Ordatoğu mutfaklarına ait (Filistin ve İsrail), genellikle ara sıcak olarak tüketilen ve ana malzemesi nohut olan bir köfte cinsidir.
-
Çilekli Cheese Kek
Toz şekeri ve iki kutu labne peynirini bir karıştırma kabına alın ve 10 dakika kadar mikserle çırpın.