Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 orta boy soğan
Yapılışı ::
İlk olarak 3 orta boy soğanı soyun ve yarım ay şeklinde doğrayın. Ardından bir tava içerisine yeteri kadar zeytin yağı ilave edin.. Üzerine soğanları ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp soğanları kavurun. Daha sonra kavrulup yumuşayan soğanların üzerine biraz tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Soğanlar ile beraber eklenen malzemeleri karıştırın. Hazırlanan soğanlı karışımı soğuması için ocak üzerinden alın. Hamuru hazırlamak için bir kase içerisine 1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı zeytin yağı, tuzu ilave edin. Üzerine toplamda 2 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur kıvamı elde edin.
Hamuru toparlayıp üzerini örtün. 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru iki parçaya bölün. Birini alıp tepsi boyutunda yuvarlak şekilde açın. Pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın. İkinci hamuru da benzer şekilde açın. İlk hamurun üzerine soğanlı karışımı döküp yaydırın. İkinci hamuru üzerine yerleştirip yanlarından parmaklarınız ile bastırarak kapatın. Böreği isteğe bağlı şekilde dilimleyin. Üzerine bir adet yumurtayı çırpıp sürün. Susam serpip 185 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.