Peynirli Tepsi Böreği Tarifi
Peynirli Tepsi Böreği Malzemeleri:
- Üç adet günlük yufka,
- 200 Gr. Lor peynir,
- Bir çay bardağı süt,
- Bir çay bardağı sıvı yağ,
- Bir adet yumurta,
- Bir adet yumurta beyazı,
- Bir tutam kadar tuz.
- Peynirli Tepsi Böreği Üst Malzemeleri:
- Bir adet yumurta sarısı,
- İki kaşık süt,
- İki çorba kaşığı kadar çörek otu.
Peynirli Tepsi Böreği Yapılışı:
Peynirli Tepsi Böreği Nasıl Yapılır
- Öncelikle peynirli tepsi böreğimizde kullanılacak sosu hazırlayınız, bir çay bardağı yağı karıştırma kabımıza dökünüz, ardından sütü dökünüz. Tam bir yumurta ve bir tutam tuz ekleyin, sosumuzu iki üç dakika kadar çırpınız.
- Böreğin iç harcı için lorun üzerine bir yumurta beyazını ekleyin ve bir kaşık ile karıştırınız. (Yumurta beyazını böreğin daha yumuşak kalması kurumaması için kullanıyoruz)
- Sonra tepsiye yufkanın bir tanesini bütün olarak yayınız, yufakalar kenarlarından taşıcak şekilde.. Diğer yufkalarıda rastgele bölerek tepsiye dizmeye başlayınız.
- Bir fırça yardımıyla hazırlanan sosu yufkanın heryerine yayınız ve iç malzememizi yerleştirmeye başlayınız.
- Peynirimizi tepsinin her yerine eşit bir miktarda dağıtınız. Son yufkadayken öncelikle orta kısmından bir yuvarlak çıkartınız, geri kalan kısımlarıda parçalayarak peyniri üzerine koymaya devam ediniz.
- Sosun kalanınıda dökünüz, yufkanın ortasından çıkarttığımız yuvarlak parçayı böreğimizin üzerine yerleştiriniz.
- Böreğin üzerine sürmek için 2 kaşık sütü ve yumurta sarısını karıştırma kabına alıp, çatal yardımı ile çırpınız. Fırça yardımıylada böreğimizin üzerine sürünüz.
- Böreği fırına vermeden önce servise hazır bir şekilde kesiniz. Böreğin kesme işlemi bittikten sonra son olarak üzerine çörek otu serpiniz.
- Böreğimizi 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriniz, yaklaşık olarak 30 dk.da pişiriniz, üzeri kızardığında alabilir, servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.