We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bu lezzetli yemek, dünyanın geri kalanında da tüketilmesine rağmen, İtalya'nın tipik bir bileşeni olan polenta'ya sahiptir. Genellikle "lapa" olarak yeriz, ancak avokado ve yoğurt soslu polenta madalyonlarda olduğu gibi kızarmış veya ızgarada da servis edilebilir.
Polenta hazırlamak kolaydır. Genelde sarı mısır unu kullanıyoruz, ancak isterseniz ve biraz karabuğday veya her iki tahılın karışımını bulursanız deneyebilirsiniz. Madalyonları yapmak için soğumasını beklemeniz gerekeceğini unutmayın.
Yemek, porsiyon sayısına bağlı olarak başlangıç veya ikinci bir yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca tacos veya pide ekmeği için dolgu olarak da kullanılabilirler.
6 ünite için malzemeler:
- Polenta 75 gr
- Süt veya sebze içeceği 180 ml
- Maden suyu veya et suyu 160 ml
- Sızma zeytinyağı 5 ml
- Tuz 2 g
- Tatmak için Provence otları
- Karabiber
- Rendelenmiş peynir 10
- Olgun avokado ½ (veya küçük)
- Doğal yoğurt (miktarı tadına göre ayarlayın) 40 ml
- Limon suyu 10 ml
- Tadına göre granül sarımsak
- Doğranmış tadı taze maydanoz
- Çekirdeksiz doğranmış armut domates 1
- Tat vermek için tuz (sos için)
Detaylandırma:
Bu yemeğin 10 dakika sürecek bir hazırlığa, 20 dakikalık bir pişirmeye ihtiyacı var ve sonra 30 dakika daha dinlendirmeniz gerekiyor.
Polentayı paket üzerindeki talimatlara göre veya tarifte belirtilen sıvı oranlarını kullanarak hazırlayın.
Bir kasede sütü, suyu veya et suyunu ve yağı karıştırın ve bir tutam tuz ve biraz aromatik ot ekleyin.
Daha sonra kaynatın, polentayı ekleyin ve kısık ateşte pişene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve eritmek için karıştırarak peyniri ekleyin.
Ardından, polentayı parşömen kağıdıyla kaplı dikdörtgen bir kalıba koyun (ne kadar küçükse, madalyonlar o kadar kalın olacaktır).
Tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bir bardak veya yuvarlak bir kesici yardımıyla madalyonları çıkarın.
Bir tavayı veya yapışmaz ızgarayı biraz yağ ile ısıtın ve her iki taraftaki madalyonları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Sos için avokadoyu iyice ezin ve diğer malzemelerle iyice karıştırın.
Madalyonları doğranmış domates ve yanında sos ile garnitür olarak servis edin.
Kaynak: www.directoalpaladar.com