Bu tarifi denemeden önce internetten çok sütlaç tarifi aradım. Ancak çocukluğumdan hatırladığım turunç aromalı tarifi de hiçbir yerde bulamadım. Bunun üzerine babaannemi bu tarifi aldım. Biraz eklemeler çıkarmalar yaptım. Hatırlıyorum da çocukken hiç de sevmezdim sütlaç tabağının içerisinden çıkan o turunç yaprağını. Nasıl güzel bir lezzet kattığını büyüdükçe anlıyorsunuz. Turunç yaprağı kullanmadan da yapabilirsiniz ama turunç yaprağı çok hoş bir lezzet ve koku katıyor. Alternatif olarak defne yaprağı ya da damla sakızı da kullanabilirsiniz.
İçindekiler (5 Kişilik)
- Süt ⎮800 lt (Yaklaşık 4 su bardağı)
- Pirinç ⎮100 gr. (Yaklaşık 1,5 çay bardağı)
- Su ⎮ 400 gr (Yaklaşık 2 su bardağı)
- Şeker ⎮150 gr (Yaklaşık iki çay bardağı)
- Turunç yaprağı⎮1 tane
- Pirinç Unu⎮2 çorba kaşığı dolusu
- Tarçın
Tarif
- Pirinçleri yıkayın ve süzün. Suyu kaynatın, ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri kaynayan suyun içine atıp yumuşamasını bekleyin.
- Bu sırada ayrı bir kapta süt, şeker ve pirinç ununu iyice karıştırın.
- Pirinçler yumuşayınca hazırladığınız karışımı kaynamakta olan pirincin üzerine yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada hızlıca karıştırın.
- Turunç yaprağını ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Servis kaselerine bölüştürüp biraz soğuduktan sonra üzerine tarçın serpip dolapta soğumaya bırakabilirsiniz.
Not
Bu çok az şekerli bir tariftir. İsterseniz şeker oranını artırabilirsiniz.