Balık sezonu açıldığından beri palamutta yaşanan bolluk, sofralarımızı lezzetiyle doldurdu. Genellikle palamutu ızgara olarak tüketsek de, fırında buğlama veya pilaki olarak da palamut mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.
Malzemeler
2 Adet Palamut
2 Adet Domates
2 Adet Patates
2 Adet Soğan
1 Adet Limon
2-3 Diş Sarımsak
Maydanoz
Defne Yaprağı
Tuz, Karabiber, Zeytinyağı
Yapılışı
Palamutları temizleyip kalın halkalar halinde dilimleyin.
Tüm sebzeleri ince halkalar şeklinde kesip hazırlayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağını bir kasede karıştırın..
Fırın tepsisini yağlayıp patatesler altta, soğanlar üstte kalacak şekilde halkalar halinde dizin.
Palamutları patateslerin üstüne koyup tuz, karabiber ve zeytinyağından yapmış olduğunuz karışımı azar azar sürün.
Domates ve limon dilimlerini, defne yaprağı ve maydanoz yapraklarını da en üste ekleyip tekrar biraz tuz, karabiber ve yağ karışımından gezdirip yağlı kağıt ile fırını tepsisini tamamen kapatın.
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 20 dk. kadar pişirin. Üzerine kapattığınız yağlı kağıdı kaldırıp 10 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirip fırından alabilirsiniz.