Enerji krizi, değirmenciler için iş yapma maliyetini önemli ölçüde artıracak. Ancak bu artışları tüketicilere yansıtamayacaklar.
The 2022 zeytin hasadı İtalya'da önümüzdeki birkaç hafta içinde başlayacak, ancak üreticilerin düşük verim ve artan üretim maliyetleriyle karşı karşıya kalmasıyla belirsizlikle örtülecek.
Hammadde maliyetlerinin artması, gübre, cam, kağıt ve lojistik sektörün dayanıklılığını test ederken, hızla artan enerji ve elektrik fiyatları tüm üretim zincirini etkiliyor.
Enerji faturası bazı durumlarda beş kat arttı ve şirketlerin iki korkunç varsayımı, yeni borç almayı veya kapanmayı düşünmesine neden oldu.
Bunun üzerine, gelecek sezon için yapılan ilk tahminler, yüzde 20 ila 30 düşüş Ülkedeki genel zeytinyağı veriminde.
Rusya'nın Ukrayna'yı işgali nedeniyle Avrupa enerji piyasasındaki çalkantı göz önüne alındığında, elektrik fiyatları tüm önemli pazarlarda megavat saat başına 400 €'yu aştı. İtalya, megavat saat başına 450 € ile karşı karşıya.Ayrıca bakınız:Yunanistan'dan Toplu İhracat, İtalyan Zeytinyağı Endüstrisini Yakıtlandırmaya Yardımcı Oluyor
Karşılaştırıldığında, önceki on yılların ortalama fiyatı megawatt saat başına 20 ila 30 € arasındaydı.
Yetiştiriciler bunun sonuçlarıyla yüzleşmek zorunda kalırken, son yılların en kötü kuraklığıHasat mevsiminin başladığı ve elektrik tüketiminin maksimum seviyeye ulaştığı önümüzdeki haftalarda yeni rekor seviyelere ulaşması beklenen bu duyulmamış enerji fiyatlarıyla da başa çıkmak zorunda kalacak değirmenciler.
"İtalyan zeytinyağı değirmencileri derneği (AIFO) başkanı Elia Pellegrino, şu anda maliyetlerin yüzde 200 ila 250 arasında arttığını görüyoruz ”dedi. Olive Oil Times. "Tabii ki, bunun sektör için önemli sonuçları olabilir, hatta daha da fazlası gibi çok önemli bölgeler için düşük verim tahminleri göz önüne alındığında. Puglia".
Güneydoğu İtalya'da bulunan Puglia, toplam ulusal üretimin yüzde 40 ila 50'sini oluşturan, ülkedeki açık ara en alakalı zeytin üreten bölgedir.
Artan üretim maliyetlerinin bir sonucu olarak, bazı değirmenciler sızma zeytinyağı fiyatları tüketiciler için önemli ölçüde artacaktır.
"Kuzey Emilia-Romagna bölgesinde büyük bir değirmenci olan Silvano Pasquinoni, Il Resto del Carlino'ya verdiği demeçte, ürünün nihai fiyatını yükseltmekten kaçınabileceğimizi sanmıyorum. "Dikkate alınması gereken sadece enerji maliyetleri değil, aynı zamanda birçok bölgede azalan üretim var.”
"Ve ambalaj veya cam gibi dikkate alınması gereken diğer tüm masraflar ”diye ekledi. "Artık her şey eskisinin iki katına mal oluyor.”
Artan maliyetlere yanıt olarak, Assitol ve Italia Olivicola da dahil olmak üzere üretici birlikleri, hükümetten enerji maliyetlerini sınırlamak için olağanüstü önlemler almasını istedi.
"Assitol zeytinyağı grubu başkanı Anna Cane, her zaman düşük kar marjlarıyla karakterize edilen endüstrimiz, sabit maliyetleri düşürmek için uzun süredir çalışıyor ”dedi. "Ancak şimdi şirketler bu artan maliyet dalgasını durduramıyor. Ürünün nihai fiyatını, enerji ve hammaddelerdeki bu tür artışlardan muaf tutmak neredeyse imkansız.”
Assitol, yetkililerin, İtalya'daki zeytinyağı satışlarının yüzde 70'inden sorumlu olan büyük gıda perakendecileriyle yakın bir şekilde çalışması gerektiğini de sözlerine ekledi. zeytinyağı fiyatları düzenli tüketicilerin ulaşabileceği yerlerde.
Sızma zeytinyağı fiyatlarının raflardaki yüksek değişkenliği tüm sektörü önemli ölçüde etkilemiştir. En büyük perakendeciler, toplam satışlarının şu şekilde arttığını gördü: tüketicilerin düşük fiyatlı zeytinyağına olan ilgisi teklifler. Bu tür teklifler, İtalyan ailesinin alışveriş sepetindeki özel yeri nedeniyle geleneksel olarak sızma zeytinyağını hedeflemektedir.
Bu nedenle, daha yüksek sızma zeytinyağı fiyatları, üreticiler ve değirmenciler için daha büyük ödemelere dönüşmeyebilir.
"Pellegrino, sızma zeytinyağının litre başına 6.00 € veya 6.50 €'dan satılması durumunda, bu muhtemelen üreticilere biraz yardımcı olabilir ”dedi. "Yine de, deneyim bize toplu zeytinyağı fiyatları önemli ölçüde arttığında, bu ürünün çoğunun satılmaması riskini taşıdığını söylüyor. Daha yüksek bir fiyat satışları büyük ölçüde etkileyebilir.”
İtalya'da artan yaşam maliyetinin muhtemelen tüketicilerin zeytinyağı için daha yüksek fiyatlar ödeyemeyecekleri anlamına geldiğini de sözlerine ekledi.
Hasat görünümünün ve İtalya'nın mevcut makroekonomik durumunun bir sonucu olarak, mali yükün çoğunu değirmenciler üstlenecek gibi görünüyor. "Pellegrino, ilgili bir satış hacmini artırmayacak varsayımsal bir piyasa fiyatına dayalı olarak [yetiştiricilerden] zeytin satın almak zorunda kalacaklar ”dedi.
"Enerji maliyetlerinin orantısız artışı riskler olive oil proItalia Olivicola başkanı Gennaro Sicolo, “İklim acil durumundan su kıtlığına kadar uzun süredir devam eden bir krizden zaten etkilenen şirketleri etkilediği için üretim ve dönüşüm faaliyetleri ekonomik olarak sürdürülemez” dedi.
"Enerji faturası bazı durumlarda beş kat arttı ve şirketlerin iki korkunç varsayımı, yeni borç almayı veya kapanmayı düşünmesine neden oldu” diye ekledi.
AIFO, Assitol ve üretim zincirindeki diğer paydaşlar, bu tür zorluklara karşı koymak için hasattan önceki haftalarda düzenli olarak bir araya gelecekler.
"Pellegrino, ürün zincirini, belirli sektörlerin artan entegrasyonu açısından yeniden düşünmemiz gerekiyor” dedi. "Zeytinyağı değirmencileri, üreticiler, şişeleyiciler ve perakendeciler bir adım atmalı ve hem zorluklar çetin olduğunda hem de işler iyi gittiğinde karşılıklılık ve dayanışma yaratmalıdır.”
"Hepimiz anlıyoruz ki üretim zinciri sektörlerinden sadece biri ceza aldığında kimseye bir faydası yok ve sistemde dengesizlikler büyüyor” dedi.
Zeytin gelişiminin çeşitli aşamalarını ciddi şekilde etkileyen yağış kıtlığı göz önüne alındığında, birkaç İtalyan değirmenci tesislerini normal zamanlamada biraz gecikmeyle açmayı planlıyor.
Ülkede Eylül ve Ekim ayları arasında bir miktar yağışın yayılması umut ediliyor. Zeytinlere yağ biriktirmek için daha fazla zaman verildiğinden, beklemek daha büyük verimlere dönüşebilir.
"Bir girişimci olarak konuşmak gerekirse, mümkün olan her yerde biraz beklerdim,” dedi Pellegrino. "Saldırganların neden olduğu erken hasat gibi özel bir aciliyet yoksa, zeytin meyve sineği, zeytinler çok erken hasat edilirse beklenen çok düşük verim göz önüne alındığında beklemek tavsiye edilebilir.”
"Bu yıl olağanüstü karmaşık görünebilir, ancak uzun zaman önce üretim zincirinin farklı aktörleri arasında daha fazla entegrasyon denemesi yapmaya başladık” dedi. "Şimdi bu zorlu zamanların çözümlerini tartışmak için masaya oturuyoruz. İşlerin yakında düzelmeye başlayacağına dair umudumuz var.”