Balığın yanında ne yenir, tabiki en güzel roka salatası balık yanında yenirse balığın tadına tat katar. Balık yanında çok fazla yoğurt yenmesi tavsiye edilmez o yüzden bu tarimizi kesinlikle kullanmalısınız.
Zaten palamut pilaki gibi bir yemeğin yanında roka salatası olmazsa olmaz konumundadır.
Malzemeler :
1 bağ roka
9-10 tane çeri domates
1 bağ mini turp
1 tane orta boy kırmızı soğan
Sosu İçin :
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1-2 diş ezilmiş sarımsak
4 yemek kaşığı sirke
Tuz
Roka Salatası Tarifi
İlk olarak rokaları güzelce yıkayaın ve kurutun. Elinizle 2 eşit parçaya bölerek karıştırma kabına koyun. Çeri domatesleride yıkayarak 2 parçaya bölün. Turplarıda yıkayarak kabuklarını soymadan incecik dilimleyin. Soğanıda soyarak piyazlık olarak doğrayın ve doğradığınız diğer malzemelerle beraber karıştırma kabına koyun. Diş sarımsağı ince ince rendeleyin, küçük bir tabak içerisinde bütün sos malzemesini karışıncaya dek çırpın.
Sosu karıştırma kabındaki salata malzemelerinin üstüne dökün. Elinizle beraber sebzeleri ezmeden güzelce karıştırın, bütün yaprakların sosa bulanmasını sağlayın ve balığın yanında servis yapın.