Yarım paket ince bulgur500 gr kadar irmik1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı tuzAlabildiği kadar ılık su7 adet orta boy patates2 orta boy soğan1 tatlı kaşığı karabiber125 gr margarin1 yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberTuzPatateslerimizi soyup haşlayalım.Patateslerimiz haşlandıktan sonra tavamıza soğanları ince ince doğrayalım. Kısık ateşte kavurmaya başlayalım soğanımız kavrulurken patateslerimizi ezelim. Kavrulan soğanlarımızın içine koyalım. İçerisine baharatları, salçayı, tuzu, margarini koyalım ve karıştırarak kavurmaya devam edelim.Hazırladığımız köfte içinin altını kapatıp soğumaya bırakalım.Bir kabın içerisine ince bulguru, irmiği, biber salçasını, tuzu koyup ılık su ile iyice yoğuralım. (sakız kıvamında olacak)Cevizden büyük parçalar kopararak parmağımızla içini derince oyalım. İçine hazırladığımız köfte harcından doldurup ağzını kapatalım ve avuç içinde yuvarlayalım.Sonra derin bir tencerenin içerisine sıcak su koyalım. Suyun içerisine 1 yemek kaşığı tuz koyalım kaynatalım. Su kaynayınca hazırladığımız köfteleri kaynar suyun içine atalım. İçli köfteleri 5-6 dakika haşlayalım. (köftelerin dağılmamasına dikkat edelim)Haşladığımız köfteleri servis tabağına alıp üzerine salça sos ile servis yapabiliriz. İsterseniz haşladığınız köfteleri kızarta da bilirsiniz. Afiyet olsun.
(Visited 6 times, 1 visits today)