Afili mi afili bir biber kızartması tarifi; anne elinden çıkmış gibi. Kolay ve geleneksel bir tariftir, afiyet olsun.
Malzemeler:
- Yarım kilo kırmızı biber
- Yarım kilo çarliston biber
- 8 kahve fincanı un
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 500 gr. yoğurt
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşı tuz
Biber Kızartması Hazırlanışı:
Biberleri uzunlamasına ikiye bölün (biberler çok büyük ise dört eşit parçaya bölebilirsiniz).
Unu bir kaba alın, başka bir kapta yumurtayı çırpın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Biberleri önce çırpılmış yumurtaya ardından una bulayın ve kızgın yağda kızartın. Kızaran biberleri servis tabağına alın.
Biber kızartması için sos:
Sarımsakları küçük bir sahanda dövün. Bir kaseye yoğurdu alın ve dövülmüş sarımsaklar ile tuzu ekleyin. Kasedeki karışımı iyice harmanladıktan sonra buzdolabında yarım saat süresince dinlendirin.
Servis tabağındaki kızarmış biberlerin üzerinde buzdolabında dinlendirdiğiniz sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve servis edin.
Tarif: Biber Kızartması (4 kişilik)