İnanılmaz derecede lezzetli, artı delice iyiyi tanımlamanın tüm yolları, bu Cod En Papillote'un ne kadar mükemmel bir şekilde terbiye edildiğini ve pişirildiğini kapsamıyor.
Basitçe bir parşömen kâğıt zarfa sarılıp fırında pişirilir, sebzelerle eşleştirilir ya da eşleştirilmez ve sonuç şaşırtıcı olmaktan başka bir şey değildir!
Bu, en son taze deniz ürünleri siparişimizin (teşekkür ederim Clam Man!) ve taze morina filetolarımızın kalitesiyle daha mutlu olamazdık! Morinamızın diğer yarısını Lemon Butter Baked Cod için kullandık (çok yakında!) Lezzet bu dünyanın dışında her ikisiyle de lezzetli, ama morina gerçekten bu yemeğin yıldızı!
Siparişimizdeki diğer deniz ürünleri ile ilgili tüm çalışmalardan sonra, bu morina canlandırıcı bir değişiklik oldu. Her zaman çok hızlı ve kolaydır. Morina filetosunun altında bir yatak olarak julienned pırasa ve havuç ve biraz rezene (yaprak da!) Kullandık. Bir tutam tuz ve karabiber ve biraz zeytinyağı, ardından birkaç dilim limonla doldurun ... ve hepsi bu kadar!
Parşömen kağıdı zarfı başına bir fileto sarın. Biraz beyaz şarap da ekleyebilirsiniz, ancak gördüğünüz gibi kağıdımızda bol miktarda sıvı var (zarfı açtığımda videoda buhar ve tüm sıvılar da gerçekten görünüyor). Video ayrıca sarma tekniğini de gösterir 🙂 Keyfini çıkarın!
Cod En Papillot
malzemeler
- 12 oz morina filetosu (2 4-6 oz morina filetosu)
- 1 büyük havuç (jülyen)
- 1 sap pırasa (jülyen)
- 1 Fincan rezene (ince kesilmiş, artı fileto başına 2-3 yaprak)
- 6 sürgün Kekik
- her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- 1 büyük limon (6 dilim için ince dilimlenmiş)
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
talimatlar
- Fırını önceden 375 derece F (190 derece C) ısıtın. Bir parşömen kağıdı (dikdörtgen, yaklaşık fırın tepsisi boyutunda) kıvrık tarafları aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Parşömen kağıdının ortasına dilimlenmiş pırasa, havuç, rezene, kekik ve rezene yapraklarının ilk yarısını yerleştirin, ardından sebzelerin üzerine bir morina filetosu koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine 3 ince dilim limon ekleyin.
- Morina ve sebzelerin etrafına 1 çay kaşığı zeytinyağı gezdirin, ardından her şeyin (morina ve sebzeler) üzerine ikinci bir parşömen yaprağı yerleştirin, kabaca parşömen kağıdının temel yaprağının boyutuna eşit.
- İlk köşeyi üçgen şeklinde ortaya doğru katlayın, ardından kıvrımlarınızın başlangıç noktasına ulaşana kadar bir yönde (saat yönünde veya saat yönünün tersine) ilerleyen daha küçük üçgen kıvrımlar yapın. (videoya bakın)
- Zarfın etrafına ağır bir şeyle (yakınlarda olduğu için şişe zeytinyağımı aldım) kıvrımlara bastırın. Sebzelerin ikinci yarısı ve ikinci morina filetosu (veya hazırladığınız birçok fileto) ile tekrarlayın.
- Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 12 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tüm sebze ve morina yığınını açın ve dikkatlice çıkarın veya zarfın içinde servis edin. * Açıldığında büyük miktarda buhar çıkacaktır, buharı serbest bırakmak için önce üst kısmı açın veya önce bir tarafı açın.
Video
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!