ÇITIR BADEMLİ VE FRENK SOĞANLI KRAKERLER
- 60 g badem unu
- 150 g un
- 100 g tereyağı
- 80 g rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış frenk soğanı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- Yarım çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1.5 yemek kaşığı soğuk su
- Tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırarak hamur haline getirin. Hafif unlanmış tezgaha alın ve iyice yoğurarak top haline getirin. İki pişirme kağıdı arasında 3 mm kalınlığında açarak 40x25 cm boyutlarında dikdörtgen hale getirin. Baklava dilimi şeklinde keserek tepsiye yerleştirin. 30 dakika buzdolabında bekletin. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Hamuru buzdolabından alın ve fırında kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın ve ılındıktan sonra servis yapın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.