İrmik helvası yapmak, göründüğü kadar zor değildir. Ancak, irmik helvası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. İşte irmik helvasının püf noktaları:
Kaliteli malzemeler kullanın. İrmik helvası yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi, helvanızın lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, kaliteli irmik, tereyağı, şeker ve diğer malzemeler kullanmaya özen gösterin.
İrmik ve tereyağını güzelce kavurun. İrmik ve tereyağını kavururken, rengi koyulaştıkça ve kokusu yayıldıkça dikkatli olun. İrmiği fazla kavurmanız durumunda, helvanız sertleşebilir. Tereyağını fazla kavurmanız durumunda, helvanız yanık bir tat alabilir.
Şekeri azar azar ekleyin. Şekeri helvaya eklerken, azar azar eklemeye özen gösterin. Bu, helvanızı daha kontrollü bir şekilde pişirmenizi sağlayacaktır.
Helvayı sürekli karıştırın. Helva pişerken, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra, biraz dinlendirin. Helvayı ocaktan aldıktan sonra, biraz dinlendirmeniz, kıvamının oturmasına yardımcı olacaktır.
İşte irmik helvası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı diğer noktalar:
- İrmik helvasını pişirirken, tavanın kapağını kapatmayın. Kapağı kapatmanız durumunda, helvanız söner.
- İrmik helvasını pişirirken, yüksek ateşte pişirmeyin. Yüksek ateşte pişirmeniz durumunda, helvanız sertleşebilir.
- İrmik helvasını pişirirken, tavayı sürekli sallayın. Bu, helvanızı daha homojen bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.
- İrmik helvasını pişirdikten sonra, ılık olarak servis etmenizi tavsiye ederiz.
- Helvanızın daha lezzetli olması için fıstık, ceviz, baden veya fındık ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre helvanıza biraz kakao ekleyebilirsiniz. Helvanızın daha yumuşak bir kıvamı olsun isterseniz süt veya krema ekleyebilirsiniz.