Sırniki, lor peyniri ve kesmik ile yapılan kızarmış kreplerdir. Rusya, Ukrayna, Belarus ve diğer Doğu Avrupa ülkelerinde popüler bir kahvaltı ya da tatlıdır. Sırniki yapmak için lor peyniri, yumurta, şeker, un ve kabartma tozu karıştırılır. Bu hamurdan yuvarlak şekiller yapılır ve una bulanarak kızgın yağda kızartılır. Sırniki bal, reçel, krema, meyve veya çikolata sosu gibi çeşitli malzemelerle servis edilebilir. Sırniki hem yumuşak hem de lezzetli bir tat sunar.
Sırniki tarifi
Malzemeler:
- 200 gram tuzsuz lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilyalı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Lor peynirini bir kaba alın ve çatal ya da mikser ile iyice ezin.
- Yumurta, şeker, vanilyalı şeker ve kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve una bulayın.
- Kızgın yağda arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
- Sırnikileri bal, reçel, krema, meyve ya da çikolata sosu ile servis edin. Afiyet olsun!