Güllaç Sarma Tarifi’nin Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1, 5 su bardağı şeker
- 4 adet güllaç yaprağı
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
içi için
- ceviz
üzeri için
- toz antep fıstığı
- nar tanesi
Güllaç Sarma Tarifi’nin Yapılışı
Tencereye süt ve şeker alınarak şeker eriyene kadar süt ısıtılır. El yakmayacak sıcaklıkta olması gerekiyor.
Bu arada güllaç yaprakları mutfak makası ile ikiye kesilir.
Derin bir tepsiye 1-2 kepçe süt alınır ve bir parça güllaç yaprağı tepsiye bırakılır üzerine de süt gezdirilerek yaprağın yumuşaması beklenir.
Güllaç yaprağı yumuşadıktan sonra düz olan kenarına ceviz için serilir ve rulo yapılır.
Yapılan rulo sarmal olarak sarılır ve derince bir kaba alınır. Ben borcam kullandım.
Tüm yapraklar aynı şekilde sarıldıktan sonra kalan sütten 1 su bardağı alınır ve içerisine 1 yemek kaşığı gül suyu katılarak karıştırılır. Gül suyu kullanımı isteğe bağlıdır, bence gülsuyu olmadan güllaç eksik oluyor:)
Son olarak hazırlanan süt güllaçların üzerine gezdirilerek, tatlının üzeri süslenir.