Bugün size değişik bir börek tarifim var. Tadı çok güzel oluyor. Buna benzer tarifler var ama yağda kızartma oldukları için ağır oluyor. Bu börek fırında, hem çıtır, hem hafif :)
Malzemeler
1 kg yufka
1 çay bardağı ince bulgur
150 gr kıyma
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
3 orta boy soğan
Pul biber
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
Galeta unu
Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz.
Soğanı küp küp doğrayıp tavada pembeleştiriyoruz. Sonra tavaya kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Damak tadınıza göre pul biber ve tuzu da ekliyoruz.
Bir karıştırma kabında kıyma, bulgur ve cevizi karıştırıyoruz.
Tezgahımıza bir yufkayı seriyoruz. 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı suyu karıştırarak elde ettiğimiz karışım ile yufkamızı ıslatıyoruz. Üzerine bir yufka daha seriyoruz. Pasta dilimler gibi 8 parçaya bölüyoruz.
Her parçanın içine malzemesini koyup sararak kapattıktan sonra, önce yumurtaya sonra da galeta ununa buluyoruz. Böreklerimizi pişirme kağıdı serilmiş tepsimize dizip, önceden 200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyetle...