Hatch Chile Guacamole, guacamole oyununuzu geliştirmenin süper kolay yoludur! Kavrulmuş hatch chiles biraz daha fazla ısı ve bu dünyanın dışında nefis, dumanlı kavrulmuş bir lezzet katıyor !! Bu inanılmaz derecede lezzetli guacamole'u Cinco de Mayo yiyeceklerinizle ya da kalabalığın hoşuna giden bir hit için oyun günü mezelerinizle deneyin!
Hatch Şili Guacamole Tarifi
Bu harika hatch chile guacamole gerçekten bir yeşil şili Guacamole. Hatch chiles'ı özel yapan nedir? Hatch Şili, New Mexico, Hatch Valley'de yetiştirilir ve özellikle kızartıldığında mükemmel bir tada sahiptir.
Hatch chile guacamole'de kullanılıyor ve seviliyor, o kadar ki takma adı 'hatchamole'! Ateşte kavrulmuş ambar biberlerini kullanırken guacamole'ime verilen lezzeti seviyorum, bu yüzden restoranların ve mağazaların bu harika biberleri almak için neden acele ettiklerini anlayabiliyorum!
Şili Guacamole Hatch Nasıl Yapılır
Püre olgun avokado istediğiniz guacamole parçasına bağlı olarak patates ezici veya çatal kullanarak büyük bir karıştırma kabında. Benimkini oldukça pürüzsüz seviyorum, bu yüzden her zaman çatal kullanırım.
Domates sosu, kırmızı veya beyaz soğan, roma domates, sarımsak, kişniş ve Tako Baharatı. Suyunu sıkmak iki misket limonu guacamole karışımına ve limonlardan birinin lezzetini ( isteğe bağlı ).
Guacamole'unuzu karıştırın, ardından tadın ve daha fazla baharat ekleyin ihyaç olduğu gibi. Genelde sadece bir dokunuş daha fazla tuz eklemem gerekiyor.
Tortilla cipsi ile servis yapın ve garnitür taze ile Meksika usulü Çoban Salata veya istenirse daha fazla doğranmış kişniş. * Herhangi bir guacamole yapmanın hızlı bir yolu, pico de gallo ve taco baharatını karıştırmaktır!
Hatch Chiles Nasıl Kızartılır
Taze yeşil biberlerinizi kızartmak için fırınınızı yüksek ayar broilerinizin. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisine hizalayın ve biberleri yerleştirin (ve istenirse bütün sarımsak dişleri) fırın tepsisine.
Acı biberleri yakından izleyin, sadece yaklaşık sürüyor Beş dakika Biberlerin her tarafını kavurmak için. Tüm biber kömürleşene kadar her iki taraf kararana kadar ambar biberlerini çevirin.
Fırından çıkarın ve kullanmadan önce soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, kömürleşmiş noktalar ve hatch chile'lerini doğrayın (istenirse tohumları ve kaburgaları çıkarın).
Hatch Chile Altyazıları
Hatch chiles, çeşitliliğe bağlı olarak hafif, orta ve sıcak olmak üzere üç farklı seviyede mevcuttur. Hafif yumurtadan çıkan biberler, jalepeno biberi kadar sıcaktır. Bu hafif çeşitlilik guacamole için kullandığım şey bu.
Bu tarifte hatch chiles yerine (veya herhangi bir tarif), bir ...... istiyorsun kalın duvarlı, hafif acı biber. Anaheim, cubanelle ve poblano biberleri gibi biberler bu yeşil şili guacamole'de iyi çalışır.
Konserve ateşte kavrulmuş ambar biberleri etnik bölüm çoğu marketten. Bazen hatch chiles bulunabilir (sade veya kavrulmuş) dondurucu bölümünde de.
Hatch Şili Guacamole
malzemeler
- 4 büyük avokado
- 3 hatch chiles (küp küp doğranmış - kavurma isteğe bağlıdır - veya 1 4 oz yeşil biber konservesi kullanın)
- 1/2 Fincan kırmızı soğan (doğranmış - veya beyaz soğan)
- 1 Roma domates (tohumlanmış ve doğranmış)
- 1/2 Yemek kaşığı sarımsak (ince kıyılmış veya biberle kavrulmuş 2 tam karanfil)
- 1/4 Fincan cilantro (doğranmış)
- 2 tk taco baharat karışımı
- 2 limonlar (lezzet ve meyve suyu)
talimatlar
- Büyük bir karıştırma kabında olgun avokadoları ezin.
- Biber, soğan, domates, sarımsak, kişniş ekleyin ve taco baharat karışımı. Kireçleri guacamole bileşenlerine sıkın ve bir misket limonu kabuğunu ekleyin (isteğe bağlı).
- Tüm malzemeleri birleştirmek için guacamole'yi karıştırın, ardından çeşniyi istediğiniz gibi tadın ve ayarlayın.
- Tortilla cipsleri ile servis yapın veya daha sonra kullanmak üzere hava geçirmez bir kapta soğutun. Taze doğranmış kişniş ile süsleyin veya Meksika usulü Çoban Salata, istenirse.
Kavurma Hatch Şili Biber
- Bütün kuluçka chillerlerini kızartmak için fırınınızı broylerinizde yüksek ayara kadar önceden ısıtın. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisine hizalayın ve biberi fırın tepsisine yerleştirin. * İnce kavrulmuş sarımsak aroması için bütün sarımsak dişleri, istenirse biberlerle birlikte kavrulur.
- Biberleri yakından izleyin, kenarları kararırken çevirin. Biberleri tüm kenarları kararıncaya kadar çevirin, ardından fırından alın ve kullanmadan önce biberlerin soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra, kavrulmuş biberleri soyun. Ambar kırmızı biberleri dilimleyin ve istenirse tohumları ve kaburgaları çıkarın, ardından guacamole eklemek için doğrayın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemekleri ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!