Lüfer in a casserole dish
Lüfer, Türk mutfağının en sevilen balıklarından biridir. Bu lezzetli balık, genellikle ızgara veya buğulama şeklinde tüketilirken, lüferin fırında pişirildiği bir başka harika tarif de lüfer tenceresidir. Lüfer tenceresi, balığın lezzetini koruyarak, yumuşak ve sulu bir şekilde pişmesini sağlar. Bu yazıda, lüfer tenceresi tarifini adım adım anlatacağım.
İlk olarak, lüfer balıklarını temizlemek için başlayalım. Balıkları iyice yıkayın ve iç organlarını çıkarın. Ardından, balıkları tuzlayın ve bir süre bekletin. Bu, balıkların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu sırada, fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Lüfer tenceresini fırın tepsisine yerleştirin ve biraz zeytinyağı dökün. Tencerenin altına ince dilimlenmiş soğanları yerleştirin. Soğanlar, balığın altına yapışmasını önleyecek ve aynı zamanda lezzet katacaktır.
Balıkları tencereye yerleştirin ve üzerlerine ince dilimlenmiş domatesler ekleyin. Domatesler, balığın üzerinde güzel bir renk ve lezzet oluşturacaktır. Ardından, balıkların üzerine ince dilimlenmiş limonlar ekleyin. Limonlar, balığın tazeliğini koruyacak ve lezzet katacaktır.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra, tencerenin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Bu, balıkların sulu ve yumuşak kalmasını sağlayacak ve aynı zamanda lezzetin içeride kalmasını sağlayacaktır. Tencereyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Balıklar pişerken, bir sos hazırlayalım. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar hafifçe kızarana kadar kavurun. Ardından, doğranmış maydanozları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak, limon suyunu ve tuzu ekleyin ve sosu ocaktan alın.
Balıklar piştikten sonra, fırından çıkarın ve üzerlerine hazırladığınız sosu dökün. Sos, balıklara ekstra bir lezzet katacaktır. Tencerenin üzerini tekrar alüminyum folyo ile kapatın ve balıkların sosu emmesi için bir süre bekletin.
Lüfer tenceresi, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli balık yemeği, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.
Lüfer tenceresi tarifi, balığın doğal lezzetini koruyarak, sağlıklı ve besleyici bir yemek sunar. Bu tarifi denemek için biraz zaman ayırın ve lüferin eşsiz tadını keşfedin. Afiyet olsun!