Etanol
Alternatif Başlıklar: etil alkol, tane alkol, metilkarbinol
Etil alkol, tahıl alkol veya alkol de denilen etanol, genel alkol adı verilen bir organik bileşikler sınıfının bir üyesi; moleküler formülü Cı 2 H 5 OH. Etanol önemli bir endüstriyel kimyasaldır; diğer organik kimyasalların sentezinde bir çözücü olarak ve otomotiv benzine katkı maddesi olarak kullanılır. Etanol de birçok sarhoş edici maddedir bira, şarap ve damıtılmış ruh gibi alkollü içecekler.
Etanol üretimi için iki ana işlem vardır: karbonhidratların fermantasyonu (alkollü içecekler için kullanılan yöntem) ve hidratasyon arasında etilen. Fermantasyon, maya hücrelerinin büyümesiyle karbonhidratların etanole dönüşümünü içerir. Endüstriyel alkol üretimi için fermente edilmiş başlıca hammaddeler pancar ve şeker kamışı gibi şeker bitkileri ve mısır (mısır) gibi tahıl bitkileridir. Etilen hidrasyonu, yüksek sıcaklıkta bir etilen ve çok fazla buhar karışımının ve asidik bir katalizörün üzerinde basınç geçirilerek elde edilir.
Fermantasyon veya sentez yoluyla üretilen etanol, seyreltik sulu bir çözelti halinde elde edilir ve fraksiyonel ile konsantre edilmesi gerekir Damıtma. Doğrudan damıtma en iyi ihtimalle ağırlıkça yüzde 95,6 etanol içeren sabit kaynama noktası karışımı verebilir. Sabit kaynama noktası karışımının dehidrasyonu susuz veya mutlak alkol verir. Endüstriyel kullanıma yönelik etanol genellikle denatüre(içilmesi uygun olmayan), tipik olarak metanol, benzen veya kerosen ile.
Saf etanol, uygun bir eterik koku ve yanan bir tada sahip renksiz yanıcı bir sıvıdır (kaynama noktası 78.5 ° C [173.3 ° F]) . Etanolmerkezi sinir sistemini etkileyen toksik. Orta miktarlar kasları gevşetir ve beynin inhibe edici aktivitelerini bastırarak belirgin bir uyarıcı etki oluşturur, ancak daha büyük miktarlar koordinasyon ve karar vermeyi engelleyerek nihayet koma ve ölümü sağlar. Bazı insanlar için bağımlılık yaratan bir ilaçtır ve hastalığa yol açar alkolizm.
Etanol önce vücutta dönüştürülür asetaldehit ve sonra karbondioksit ve suya, saatte yaklaşık yarım sıvı veya 15 ml hızında; bu miktar, yaklaşık 100 kalorilik bir diyet alımına karşılık gelir.