Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- yarım su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı su
- 5 dal yeşil soğan
- 1 bağ maydanoz
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- pul biber
- tuz
- karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- kimyon
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayıp süzüp tencereye koyuyoruz.
- Üzerine biraz su ilave edip haşlamaya bırakıyoruz.İçine biraz tuz ilave ediyoruz.
- 15 dakika sonra ocağı kısık ateşe getiriyoruz.25 dakika sonra köftelik bulguru suyunu çeken mercimeğe ilave edip karıştırıyoruz
- Ocagı kapatıp 25 dakika dinlemeye bırakıyoruz.diğer tarafta tencereye yağı koyuyoruz ve soğanları döküp kavuruyoruz.salçayı ilave ediyoruz.
- Pul biberini ilave ediyoruz.5 dakika salça kavrulana kadar pişiriyoruz.Pişen mercimek ve köftelik bulgur karışımını bir tepsiye alıyoruz.
- Üzerine kavrulan soğanı katıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Tuzunu ilave ediyoruz.Kimyonu katıyoruz.En son karabiberi de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
- Diğer tarafta daha önce ince ince kıydığımız yeşil soğanları ve maydanozları ilave edip iyice birbibiriyle özleşene kadar karıştırıyoruz.Sonra bu karışımdan parçalar alıp köfte şekli veriyoruz ve servis tabağına alıp marulla birlikte servis yapıyoruz…
AFİYET OLSUN.