Kaya kekleri, yumurta, un, şeker, yetiştirme ajanı ve meyvelerden yapılan tatlı bir muameledir. İkinci Dünya Savaşı sırasında meyvemsi ama lezzetli bir tatlı olarak popülerlik kazandıkları İngiltere’den geliyorlar. Onlar da birçok Commonwealth ülkesinde popüler hızlı bir atıştırmalıktır. İsimleri dışarıdaki kaba ve gevreklerinden kaynaklanır, ancak iç kısımları nemlidir ve çay veya kahve ile yemek için mükemmeldir.
Fırını önceden 350 ° F (180 ° C) ısıtın.
Isı için gaz işaretli gaz ocaklarında bu genellikle 6 civarındadır.
Yağı küçük küpler halinde doğrayın.
Tereyağı kabaca santimetre büyük küpler olmalıdır. Bu daha sonra karıştırmayı kolaylaştıracaktır.
Tereyağınızı buzdolabında veya derin dondurucuda 20 ila 30 dakika önceden soğutun, böylece daha kolay yönetebilirsiniz.
Karıştırma kabına 1 3/4 bardak un ve 4 oz tereyağı dökün.
Unu ölçerken, büyük parçaları parçalamak ve doğru bir ölçüm yapmak için bir elek kullanın veya unu bir çatalla hızlıca karıştırın.
İnce ekmek kırıntısı gibi görünene kadar tereyağını unu kesin.
Soğutulmuş tereyağını unu ile kaplayın. Sonra iki bıçak alın ve tam anlamıyla çapraz hareketlerle karışıma kesin. İki bıçakla tereyağa bir “X” kesmeyi düşünün. İşiniz bittiğinde tereyağı bezelye büyüklüğünde olmalıdır.
Ayrıca tereyağı ve çiçeğe parmak uçlarınızla hafifçe masaj yapabilirsiniz veya bir sapa tutturulmuş 4 ila 5 telli kemer gibi görünen bir hamur işi karıştırıcısı kullanabilirsiniz.
Şeker, kabartma tozu ve meyve ekleyin.
Malzemeleri birlikte dağıtın, böylece eşit şekilde dağılırlar ve sonra dururlar. Aşırı karıştırma, nişastalı veya sert keklere yol açabilir.
Yumurta ve vanilya özünü ayrı bir kapta çırpın ve un karışımına ekleyin.
Sert bir hamur oluşturmak için karıştırın.
Hamuru karıştırmakta zorluk çekiyorsanız, inceltmek için 1-2 çorba kaşığı süt ekleyin.
Büyük bir fırın tepsisini yağlayın.
Pişirme spreyi veya küçük bir parça tereyağı kullanarak, taş keklerin yapışmasını önlemek için bir fırın tepsisini gresleyin.
Ayrıca bir parça parşömen kağıdını kesebilir ve fırın tepsisini hizalamak için kullanabilirsiniz.
Yığın kaşığı hamur tepsisine 2-3 inç ayırın.
Bir kaşık kullanarak, gres fırın tepsisine bir hamur dolusu damlatın. Unutma, bunlar rock kekleri, yani kaya gibi görünmek için güzel olmak zorunda değiller.
350 ° F (180 ° C) sıcaklıkta 20 ila 25 dakika pişirin.
Yanmadıklarından emin olmak için kekleri ara sıra kontrol edin. Dış kısımlar sert ve altınsı kahverengi olduğunda yapılır.
Baharatlı bir kaya keki için tarçın ve hindistan cevizi ekleyin.
Çay veya kahve ile mükemmel, lezzetli bir baharatlı börek için unu 1 çay kaşığı tarçın ve 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin. Tercihlerinize uyacak şekilde 1/2 çay kaşığı yenibahar, karanfil veya portakal kabuğu rengini de düşünebilirsiniz.
Klasik İngiliz rock kekleri için 1 bardak yulaf ekleyin.
Tereyağı ve unu kestikten sonra yulafta karıştırın. Yulafları hamurla harmanlamak için fazladan 1/2 bardak süt eklemeniz gerekebilir, çünkü sıvıyı çabucak emebilirler.
Kıyılmış elmaları ve tarçınlı elmaları ekleyin.
Bu basit, çörek gibi muamele yapmak kolaydır. Sadece kurutulmuş meyvelerin yerine elmaları ve tarçınları ekleyin.
Jamaika rock kekleri için rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
Şekersiz hindistancevizi macaroons gibi biraz tatmak, hindistan cevizi ekleyerek rock kek bir sonraki seviyeye götürür. Hindistan cevizini kurutulmuş meyvelerle karıştırın.
Tatlı kekler için kurutulmuş meyve yerine çikolatayı değiştirin.
Bazı insanlar çikolatayla her şeyin daha iyi olduğunu düşünür ve çikolatalı keklerde de çarpıcı kanıtlar bulacaklardır. Kuru meyve eklerken sadece eşit miktarda yarı-tatlı çikolata parçaları ekleyin.
Nemli bir narenciye kek için limon suyu veya portakal suyu ekleyin.
Yarım kekini sıkın veya süt yerine biraz meyve suyu eklemek için sütün yerine portakal suyu sıkın.
Ayrıca çörekler gibi tatlı, nemli kekler için 1/2 bardak limon lor ekleyebilirsiniz.
1 ila 2 çay kaşığı limon veya portakal rendesini daha belirgin bir turunçgil aroması için hamurun içine sokun.
Fırını önceden 190ºC’ye ısıtın.
Bir fırın tepsisini bir fırın tepsisiyle veya silikon bir tabaka ile kaplayarak hazırlayın.
Unu ve tereyağını karıştırma kabına yerleştirin.
İyi kombine olana kadar birlikte ovalayın.
Şekeri ekleyin.
Karıştırın. Sonra karışık meyveyi ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaları yavaş yavaş ekleyin, her bir bit eklendiğinde karıştırın.
İyice karıştırın. Karışım bu aşamada çok sert veya sert görünüyorsa, biraz gevşetmek için biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
Fırın tepsisindeki her bir pastayı oluşturmak için bir çorba kaşığı rock kek hamuru kullanın.
Bunlar yayılacak, eklenen her biri arasında yer bırakın. Bitirmek için, her birinin üstüne biraz şeker serpebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.
Pişirmek için önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
20 ila 25 dakika boyunca veya altın rengi görünene kadar pişirin.
Fırından çıkarın.
Bir tel soğutma rafına aktarın ve soğumaya bırakın. Bunlar her zaman en iyi pişmiş oldukları gün yenir. Yenilmezse hava geçirmez bir kapta saklayın ancak uyarılmalıdır, pişirme gününden hemen sonra doku ve lezzet kaybederler.
Categories: Yemek ve Eğlenceli