Benim evde herkes Humus seviyor. Biz özellikle meze ile partilerde, her şeyi ile yemek. Pürüzsüz doku ve ceviz tadı Geleneksel sarımsak / limon aroma veya Humus suya bir balık gibi, kombinasyonları baharat alır ile harika.
Bir gece yaklaşık 6 yıl önce, San Diego benim o üniversite öğrencisi oğlu ile akşam yemeği için fırsat vardı. Biz bu eklektik restoranda yedik ve Humus hiç tadı iyi oldu. Bu benim sürümüdür.
½ İspanyol soğan ince doğranmış
Soyulmuş rendelenmiş taze zencefil kökü 1 inç
4 diş sarımsak kıyılmış
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Süzülmüş pişmiş organik nohut 4 buçuk bardak
½ bardak tahin macunu
1, kırmızı dolmalık biber kömürleşmiş soyulmuş ve seribaşı
Domates salçası 2 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı garam masala
1 yemek kaşığı Balti baharat (köri bir tür)
2 çay kaşığı tuz
İki limonun suyu
½ su bardağı
Orta bir Sote pan Onceden ve ardından yağ ekleyin. Sote tavasına soğan, zencefil, sarımsak ve ekleyin. Soğan kadar kavurun sarımsak yakmamaya dikkat çekici, yarı saydamdır.
Bir mutfak robotunda, pürüzsüz ve yayılabilir kadar sote karışımı ve süreç dahil olmak üzere tüm malzemeyi birleştirin. Daha fazla veya daha az su ekleyebilirsiniz. Buzdolabında bir cam kaba humus saklayın.
Nohut fasulye hakkında bir kelime. Sen drene olan garbanzos 3 onaltı ons kutuları kullanabilirsiniz veya yaklaşık 3 saat boyunca suyun yaklaşık 3 litre kurutulmuş garbanzos bir 16 ons paketi pişirmek. Her iki şekilde de tedbir yaklaşık 4 ve gıda işlemciye garbanzos bardak ½.
Eğer soyun ve kıyma taze sarımsak kullanın. Sarımsak herhangi bir yeşil kök olmadığından emin olun. Ben her zaman kullanmak için gidiyorum diş sarımsak kokusu alır. iyi tatma olanlar yeşil olanlar çıkıp başlıyor kaynaklanıyor sonra tamamen iyi kokusu vardır.
Tahin buzdolabında çok uzun bir süre için tutar, bu yüzden bütün litre boyutu kavanoz satın almak ve bunu gerektiğinde kullanmak.
Eğer Balti baharat bulamıyorsanız, sadece garam masala 2 yemek kaşığı kullanın.