En lezzetli yiyicileri bile sebzelerini yemeye ikna eden parmak yemeklerini seviyoruz ve bu En İyi Sirloin Teriyaki Steak Rolls tarifi tam da bunu yapıyor! Tamam, bunu tam olarak uygularsanız ve en iyi sığır filetosu kullanırsanız, bunu yalnızca daha kaliteli etleri ayırt edebilen yetişkinler için isteyebilirsiniz, böylece ince dilimlenmiş yan biftek veya etek bifteğini kolayca değiştirebilirsiniz (ve daha önce de ince dilim london broili kullandık. !).
En İyi Rozbif Teriyaki Steak Rolls Tarifi
İPUCU *** Evde bir et dilimleyiciniz yoksa ve mükemmel bir dilim istiyorsanız, genellikle marketteki et veya şarküteri bölümünüzden eti sizin için ince dilimler halinde kesmesini isteyebilirsiniz.
Turşusu
Teriyaki satın alınan herhangi bir mağaza işe yarar, ancak genellikle Minot, ND'de bir Asya pazarında aldığım Aloha Teriyaki Sos Hawaii Tarzını kullanmayı severim. Marine için 1 bardak Aloha teriyaki, 2 yemek kaşığı Hoisin, 2 yemek kaşığı ananas suyu ve bir çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil ile birlikte bir tutam tuz ve karabiber kullanıyorum.
Dilimlenmiş etinizi küçük bir kaseye teriyaki ile koyarak başlayın ve buzdolabında en az iki saat, tercihen daha uzun süre marine edin.
Hazırlık
Sebzeleri hazırlamak için yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin. Bu tarifte büyük bir tavada veya tavada orta ateşte biraz pişirdiğim kabak, sarı kabak, bezelye, havuç, yeşil soğan ve bambu filizlerini kullandım, ilk porsiyonu 2 çay kaşığı susam ile yağ ve 1 çay kaşığı Çin beş baharatı.
aşçı
En İyi Rozbif Teriyaki Biftek Rulolarında sebzelerin gevrek olmasını ama çiğ olmamasını istedim, bu yüzden onları sadece yaklaşık 3 dakika pişirdim ve biraz renk almaları için onları da kavurdum. Pişmiş sebzelerimi bir kaseye koydum ve biftek rulolarını birleştirmeden önce birkaç dakika soğumalarına izin verdim.
İnce kesilmiş bifteğinizi alın ve yaklaşık bir buçuk genişliğinde ve 5-6 inç uzunluğunda şeritler halinde kesin. Bifteğin hala çok kalınsa (çeyrek inçten fazla) şeritler halinde kesmeden önce inceltmek için bir et tokmak kullanın. Her şeridin ortasına önceden pişirilmiş sebzelerinizden bir çeşit koyun ve bifteği etraflarına sarın. Her ruloya yerleştirilmiş iki kürdan kullanarak biftek rulosunu pişirme için yerinde tutun (ortasından X yaparak).
Üstteki sığır filetosu teriyaki biftek rulolarını büyük bir tavada veya tavada orta ateşte ikinci kısım susam yağı ile birlikte kızartın. Tüm tarafların istediğiniz seviyede pişmesini sağlamak için biftek rulolarını çevirmeniz gerekeceğinden, yaklaşık 5-6 dakika sürecektir. (burada resmedilen biftek ruloları orta pişmiş). Teriyaki biftek rulolarınızın tüm yüzey alanlarına ulaşmak için kürdanları biraz ayarlamanız gerekebilir.
Üst bonfile teriyaki biftek rulolarını tavadan çıkarın ve biftek rulosunun ucunu yerinde tutarken kürdanları yavaşça çekin. Güzel ve sıcakken hemen servis yapın.
Keyfini çıkarın!
Ayrıca diğer Asya Tariflerine de göz atmak isteyebilirsiniz.
En İyi Rozbif Teriyaki Steak Rolls Tarifi
malzemeler
- 1 lb Üst sığır filetosu (ince dilimlenmiş)
- 1 c Aloha Teriyaki Sos Hawaii Usulü
- 2 yemek kaşığı hoisin sosu
- 2 yemek kaşığı ananas suyu
- 1 çay kaşığı zencefil (taze, rendelenmiş)
- 1 tutam her biri, tuz ve karabiber
- 4 çay kaşığı Susam tohumu yağı (2 çay kaşığı porsiyon - sebzeler için 1, biftek ruloları için 1)
- 1 çay kaşığı Çin beş baharatı
- 2 kabak
- 2 sarı kabak
- 4 oz kartaneleri
- 2 havuçlar
- 4 yeşil soğanlar
- 4 oz bambu vuruyor (8 oz kutu - sadece kullanılmış ½)
talimatlar
- İnce kıyılmış bifteğinizi teriyaki, Hoisin sosu, ananas suyu, zencefil, tuz ve karabiberle marine edip koyun. En az iki saat buzdolabında bekletin.
- Sebzeleri (kabak, sarı kabak, kar bezelye, havuç, yeşil soğan ve bambu filizleri) uzun şeritler halinde kesin ve orta yüksek ateşte büyük bir tavada veya tavada ilk porsiyon susam yağı ve baharat için Çin beş baharatıyla pişirin. Sadece 3 dakika kadar pişirin (minimum karıştırma). Ateşten alın ve birkaç dakika soğumalarına izin veren bir kaseye aktarın.
- Marine edilmiş ince kesilmiş bifteği yaklaşık 1 inç genişliğinde ve 5-6 inç uzunluğunda şeritler halinde kesin. Her bir biftek şeridinin ortasına çeşitli sebzeleri yerleştirin ve ruloyu yerinde tutmak için kürdan kullanarak rulo yapın.
- Büyük tavayı veya kızartma tavasını ikinci kısım susam tohumu yağı ile orta yüksek ateşte ısıtın. Biftek rulolarını, tüm yüzey alanlarını istediğiniz seviyede pişirmek için yuvarlayarak pişirin (bunlar orta derecede az pişmiş olarak gösterilmiştir). Ateşten alın ve kürdanları dikkatlice çıkarın. Hemen servis yapın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!