Karnabaharı sevmeyenler için alternatif bir lezzet. Karnabahar mücverini yapmak çok kolay…
Karnabahar mücverini isterseniz yoğurt ile veya daha önce tarifini verdiğimiz dip sos ile servis edebilirsiniz. Gelelim mücverin yapımına…
Malzemeler:
500 – 600 gr Karnabahar (1 küçük boy)
2 Yumurta
Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
2 Dal Taze Soğan
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Maydanoz
Tuz
2 Diş Sarımsak
6 Tepeleme Yemek Kaşığı Un (130gr)
50 gr Kaşar Peyniri (arzu edilirse )
1 – 1,5 Su Bardağı Kızartmak İçin Sıvıyağ
Yapılışı:
Karnabaharı kaynamış limonlu tuzlu suyun içinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp süzgeçte suyunun akmasını sağlayın.
Soğuduktan sonra rondoda ezilene kadar çekin.
Taze soğanı, maydanozu ve dereotunu ince doğrayın. Karnabaharın içine yumurtayı, maydanozu, dereotunu, taze soğanı, tuzu, karabiberi, rendelenmiş sarımsağı ekleyip harmanlayın. Karışıma unu ilave edip iyice karıştırın.
Derin tavada sıvıyağı kızdırıp kaşık yardımı ile yağın içine atıp kaşığın sırtı ile hafif bastırın. İki yüzünü de kızartıp havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Fazla yağı gittikten sonra servis tabağına alıp dip sos ile servis edin.
Afiyet Olsun.