Yılbaşı gecenizi çikolatalı tarçınlı yıldız tatlısı mutlu kılın. Herkes yılbaşı gecesini misafirleri ile mutlu geçirmek ister. Yılbaşı gecenizi çikolatalı tarçınlı yıldız tatlısı ile misafirlerinizle yeni yıla eğlenceli girin.
|Yemek tarifi genel bilgileri|
|Süre||Kalori||Zorluk||Porsiyon|
|yaklaşık 60Dakkika||680 kcal||Kolay||6 Kişilik|
Egzotik narlardan yapılmış ince krema, çikolata tabanı ve meyveli sos ile cezbedici bir tatlı. Servis yapmadan önce iyice soğutun: 3 ila 24 saat.
Çikolatalı tarçınlı yıldız tatlısı için gerekli malzemeler
- 100 gr kedi dili
- 100 gr bitter çikolata
- 40 gram tereyağı
- 1/4 litre süt
- 2 çubuk tarçın
- 3 karanfil
- 6 yaprak beyaz jelatin
- 75 gr pudra şekeri
- 600 gram krema
- 2 nar
- 1/8 litre vişne suyu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 75 gr pudra şekeri
- 1 paket tarçınlı şeker (bitmiş ürün)
- Yıldız kalıp şekli (yaklaşık 16 cm Ø)
[irp]
Çikolatalı tarçınlı yıldız tatlısı nasıl yapılır?
- Tabanı için kedi dillerini buzdolabı poşetine koyun ve merdane ile ufalayın. Çikolatayı parçalara ayırın, tereyağı ile bir kaseye koyun ve sıcak su banyosunda eritin. Bisküvi kırıntılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Yıldız şeklini parşömen kağıdıyla kaplı bir tabağa yerleştirin. Çikolata kütlesini kalıba taban olarak bastırın.
- Kreması için sütü bir sos tenceresinde çubuk tarçın ve karanfil ile birlikte yarı yarıya kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın. Baharatları çıkarın. Jelatini soğuk suda bekletin. Baharatlı süte pudra şekeri ve 400 gr kremayı ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika pişirin. Jelatini sıkın ve baharatlı kremada eritin. Baharatlı kremayı donmaya başlayana kadar 1 saat buzdolabına koyun.
- Kalan kremayı katılaşana kadar çırpın, jelleşen baharatlı kremayı ekleyin ve karıştırın. Karışımı yıldız şekline getirin. Kalıbın üzerini streç filmle kapatıp en az 3 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin.
- Sos için narları ikiye bölün. Tohumlardan 1 yemek kaşığı alın, kabuklarını çıkarın ve bir kenara koyun. Narenciye sıkacağı ile dikkatlice suyunu sıkın.
- 50 ml vişne suyunu mısır nişastası ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan vişne suyunu pudra şekeri ile bir tencerede kaynatın, mısır nişastasını ilave ederek sos biraz koyulaşana kadar karıştırın. Nar suyunu ve çekirdeklerini karıştırın. Sosu soğumaya bırakın ve buzdolabına örtün.
- Tarçın yıldızını çıkarın. Kalıbın kenarı boyunca bir bıçak gezdirin ve kalıbı dikkatlice çıkarın. Tarçın yıldızını bir paletle bir tabağa veya kek standına yerleştirin. Nar sosu ve tarçınlı şekeri ayrı ayrı servis edin.
[wp-rss-aggregator ]