Malzemeler :
• 2 yufka
• Tarçın
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti İçin :
• 2.5 su bardağı tozşeker
• 1.5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
Kızartmak İçin :
• Ayçiçek yağı
Yapılışı :
Şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları ortadan ikiye kesin. Yufkaları yuvarlak kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. 1.5 cm aralıklarla kesin ve her bir parçayı kürdana geçirin.
Ayçiçeğiyağını tavada kızdırın ve yufka rulolarını kürdanla birlikte yağa atarak kızartın. Kevgirle yağını süzdürüp şerbetin içine atın ve biraz bekletin.
Tatlıları servis tabağına alıp üzerine bol miktarda ince dövülmüş ceviz ve isteğe göre tarçın serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun.