ISO 22000 neden revize edildi?
2005 yılında ISO 22000’in ilk yayınından bu yana, tedarik zinciri boyunca kullanıcılar yeni gıda güvenliği sorunlarıyla karşı karşıya kalıyorlar – standardın .revize edilmesi gereğine işaret ediyorlar.
Bir ISO standardının revize edilmesi normal bir süreçtir. Aslında, revizyonun gerekip gerekmediğini belirlemek için her 5 yılda bir standartlar gözden geçirilmekte ve standartların mümkün olduğunca işletmelere uygun ve yararlı kalması sağlanmaktadır.
Standarttaki ana değişiklikler nelerdir?
Standartta önerilen önemli değişiklikler, yapısında değişiklikler yapmanın yanı sıra aşağıdaki gibi anahtar kavramları açıklığa kavuşturmayı içerir:
- Üst düzey yapı : Birden fazla yönetim sistemi standardı kullanan işletmeler için hayatı kolaylaştırmak amacıyla, ISO 22000’in yeni versiyonu, tüm diğer ISO yönetim sistemi standartları olan Yüksek Düzey Yapısı (HLS) ile aynı yapıyı takip edecektir .
- Risk yaklaşımı : standart şimdi riski anlamak için farklı bir yaklaşım içermektedir.
- PDCA döngüsü : standart, Planda-Check-Act döngüsünü açıklığa kavuşturur; standart, birlikte çalışan iki ayrı döngüye sahiptir: biri yönetim sistemini ve diğerini kapsayan, HACCP ilkelerini kapsayan.
- Operasyon süreci : Kritik Kontrol Noktaları (ÇKP), Operasyonel Önşart Programları (OPRP’ler) ve Ön Koşul Programları (PRP’ler) gibi anahtar terimler arasındaki farklılıkların açık bir şekilde tanımlanması.
Kaynak: www.iso.org