Tatlı için Peynir Nasıl Yenir: Peynir Tabağınız İçin Bir Üçlü
Tatlı için peynir düşüncesine yakın düşünebilir misin? İnsanlar konuya oldukça yatkın olma eğilimindedir: ya gemide ya da değiller. İnançlılarımız için, bir yemeği bir parça peynirle ve tatlı bir eşliğinde bitirmekten daha iyi bir şey yoktur. Senaryoyu geliştirebilecek her şey, bazı lezzetli tatlı şarabı veya şeriinin bir dökümü olabilir. Şüpheci iseniz, biraz daha inandırıcı olabilirsiniz..
Burada, göz önüne sermek için: üç farklı peynir çeşidi, tatlı olarak her şey için uygun. budur dokuz Peynir örnekleri – bireysel olarak bile – herhangi bir tatlı tabağı utanç içine koyabilirsiniz.
Neden Tatlı Peynir?
Hadi ona doğru diyelim. Ama önce, peyniri tatlı olarak destekleyen en iyi inandırıcı argümanlar:
- Lezzetli bir iştah yemekten sonra tatlı bir şeye başlamak, en azından benim için, akşam yemeğinin bıraktığı palatal izlenimi silebilir. Neredeyse tatlı bir tatlı yemeğini siler, sanki iştah açıcı bir peynirle devam ederken, daha önce gelenlerin deneyimini daha da genişletir..
- Yemekten sonra, bazen tatlı bir şey çok cloying ve ağır hissedebilirsiniz. Yemeğinizden sonra şarabın yanında kalırsanız, camınızı bitirmenize yardımcı olacak peynirden daha iyi bir şey yoktur..
- Peynir sadece gayet iyi. Akşam yemeğinden önce yemek yemek bazen iştahınızı öldürebilir. Daha sonra yemek yapmak daha küçük, daha dikkatli bölümlerde daha iyi bir zaman geçirmek için daha iyi bir zamandır..
- Hey, peynir de tatlı olabilir! Süper yaştaki goudaları, dağ peynirlerini, taze peynirleri düşünün: Karamelli, yanmış şeker ve tatlı, taze sütlü notalarla, hepsi değişik derecelerde tatlılığa sahiptir..
- Peynir, diğer tatlı şeyler için mükemmel bir folyo yapar ve bunu, yemeğinizin sonuna kadar biraz tatlılık getirmenin en iyi yollarından biri yapar. Ballar, reçeller, chutneys, mostardas, kurutulmuş meyveler ve fındık, peynirleri insta-tatlıya dönüştürmek için mükemmel şeyler..
Tamam, zaten. İşte üç peynirli üç grup denemek için Bu gece tatlı için. Her üç seçenek o kadar farklı ki, bu gece onları yarın, yarın ve ondan sonra kolayca alabilirsin. (Endişelenme, biz söylemeyeceğiz.)
Üç sihirli sayıdır! Üç peynir, ezilmeden tam olarak çeşit çeşit lezzet, doku ve süt çeşidi sunar. (Ve bazı garip peynirler, her neden için her zaman çift sayıdan daha iyi görünür. Bu, peynir dünyasında bir çeşit kuraldır.)
Klasik Peynir Tatlı Tabağı: Kremalı, Sert ve Mavi
Brillat Savarin:% 100 pastörize inek sütü ile yapılan üçlü krem peynir.
3 Yıllık Yaşlı Gouda
• Brillat Savarin: % 100 pastörize inek sütü ile yapılan üçlü krem peynir. Bu tatlı ve laktik ve balla harika. Brie’yi andırıyor ama dünyevi değil.
• Yıllanmış Gouda peyniri: Yaşlı goudas için pek çok harika seçenek var. İki yıldan uzun bir yaşta olanı bulun ve creme brulee veya turta gibi tatlı bir şeyiniz olacak: karamelli, şekerli ve hatta biraz gevrek.
• Rokfor: Çılgınca güçlü ve tuzlu, ama güzel bir tane bulursanız, bu iki özelliğin dengesi, özellikle akşam yemeğinden sonra inanılmaz derecede uyumlu ve tatmin edici olabilir. Yemekleri sonlandırmak için keskin ve iddialı bir maviye benzemeyen bir şey yok. Eğer bir kez yaşarsan, yemek yemeğin sonunda şekeri sever misin?.
Rokfor
Yukarıdaki peynirler şununla gösterilir:
• Biberiye Pekan Raincoast Crisps (bu tarifi kendiniz yapın)
• Kavrulmuş badem
• Kuru erik (liman şarabında haşlanırken bile daha iyi)
• Tatlım, Brillat Savarin’i gezmek için
İki Daha Güzel Peynir Tatlı Tabağı
(Resimde değil)
1. Bir Keçi, Bir İnek ve Koyun
• Chevrot: Loire’den hafifçe esrarengiz bir keçi peyniri, sadece hafif derecede lezzetli bir lezzet profiliyle. Yankılanan not, hoş kireçli bir dokuya sahip olan bir teğetliktir. Keçi peynirleri, parlak tatları ve damak temizleme özelliklerinden dolayı tatlı olarak çok lezzetlidir..
• Taleggio: Kremalı ve unlu, muhallebi gibi. Ama çok daha iyi. Taleggio yıkanmış bir peyniri, bu yüzden biraz kokmuş, ama orada daha yumuşak yıkanmış rinds biri. Karşıtların çekimi! Yani mizahi figürlü kiraz gibi kafalı ve tatlı bir şeyle sevişmek.
• Petit Basque: Bask ülkesinden gelen bu ham koyun süt peyniri, bir tatlı tabağında tanıştığım ilk peynir. Ve ikna oldum. Tatlı olarak, her şey tek başına, koyun sütünün ne zaman tatlı ve tatlı hale gelebileceğinin en güzel örneklerinden biridir.
2. Amerikan Taşları Üçlüsü
• Isırgan Çayır Kunik: Sıramızda bir başka üçlü krem (tereyağ içeriğinin% 85’in üzerindedir!) Seçeneği. Ancak bu, Jersey inek kremasıyla zenginleştirilmiş keçi peyniri ile yapılır. Ve New York’tan! Bu Ne istiyorsunuz tatlı için. Mascarpone’u düşün, ama daha fazla karakterle. Çok lezzetli ve çikolatadan daha yumuşak.
• Von Trapp Oma: Von Trapp ailesinin soyundan gelen Vermont’tan yıkanmış, çiğ inek süt peyniri! Mayalanmış meyvelerin yumuşak, tatlı ve redolenti.
• Rogue River Mavisi: Ham inek sütü ile yapılan Oregon’dan. Armut brendi içinde macerating olmuş üzüm yapraklarında sarılı. Boozy, tatlı ve mavi. Daha fazlasını söylememiz gerek?
Tatlı için peynir hakkında daha fazla bilgi edinin:
• Tatlı Kursu.
Ve söyle bana: En sevdiğin tatlı peynir hangileri?
Nora Singley peynirin hevesli bir sevgilisidir ve bir süre boyunca New York City’deki Murray Peynir Dükkânında bir peynir şefi ve Eğitim Direktörü olarak çalışmıştır. Burada halk için peynir dersleri vermeye devam etmektedir. Halen Martha Stewart Show’da Asistan TV Şefi ve yemek stilisti..
İlgili: Peynir Tadı nasıl: Cheesemonger
(Görüntüler: İnanç Durand)