Baharatlı, bıldırcın kabak risotto ile soğuk bir kış günü güneş ışığı mutfağa getirin. Bu tarif balkabağılı bir kabak kullanır, ancak sonbaharda kullanılabilir olduğunda balkabağını kullanarak değişikliklerle uğraşmaktan çekinmeyin.
Baharatlı bıldırcın kabak risotto tarifi Arborio pirincini kullanır. Daha fazla ısırık ile risotto isterseniz Carnaroli'yi kullanmanızı öneririz.
İhtiyacınız Olacaklar
Pirinç ekleyin ve tüm tahıllar yağda kaplanıncaya kadar karıştırın; bunlar yarı saydam olmalı.
- Kabak ekleyin, şarabı ekleyin ve hızlı kaynatın. Karıştırırken, bir seferde 2 kepçeli sıcak stok ekleyin. Herhangi bir eklemeden önce stokun tamamen emildiğinden emin olun, yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Bu sürenin sonunda pirinç ve kabak ihale edilmeli, ancak yine de hafif bir ısırık var.
-
- Parmesan ve mevsim tadına bak. Risotto'yu 5 dakika bekletin, daha sonra üstte rendelenmiş ilave parmesan ile ılıman plakalarda servis yapın.
- Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!