Kaç Kişilik:4 Süre: 35 dakika Zorluk:Kolay
Klasik şehriye çorbasını seven biri olarak, tavuklu halini ilk defa denedim. Aynı anda hem şehriye, hem de tavuk çorbası içiyormuş gibi. Tarifi deneyip kararı kendiniz verin.
Kullanılan Malzemeler
- 1 adet tavuk budu veya tavuk göğsü
- 2 büyük domates
- 1 adet sivri biber
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 tutam maydanoz
- Yarım kaşık domates salçası
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çeyrek limon
- Karabiber, tuz
Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifinin Hazırlanışı
1- Orta boy bir tencerenin içerisine suyu ve tavuk etini koyup haşlayın. Haşlanmış tavuğu sudan çıkarın, ama tavuğun suyunu sakın dökmeyin. Tavuk biraz soğuduktan sonra elinizle tavuğun etini diderek lifler haline getirdikten sonra tavuğu haşladığınız suya geri bırakın. (Kemik veya kıkırdak varsa ayırın).
2- Tavuk liflerini tekrar kaynamaya bırakın. Suyun içerisine tuzunu, karabiberini, rendelenmiş domatesini, sıvı yağını, salçasını ve ince ince doğranmış sivri biberini ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra, şehriyeleri çorbanın içerisine yavaşça dökün. Bir miktar daha kaynatın. Sonra içine doğranmış maydanozları da ilave edin. Limonu da çorbanın içerisine sıkarak bir taşım daha kaynatın ve ocağı kapatın.
3- Biraz soğumasını bekledikten sonra, tavuklu şehriye çorbamız hazır. Ramazanın yaklaştığı şu günlerde ana yemek öncesi güzel bir çorbayla iftarı açabilirsiniz.