Sindirim midemizde değil ağzımızda başlar.
Optimal sağlık ve esenlik için ihtiyacımız olan besinler, yemek zamanında yaptığımız seçimlerle başlar. Bununla birlikte, birçok kişinin gözden kaçırdığı şey, bu yiyecekleri asimile etmenin uygun sindirim gerektirmesidir.
Birçok kişi gibiyseniz, yemeğinizi düzgün çiğnemediğinizi söyleyebiliriz. Yiyecekleri yutmadan önce yeterince çiğnemeyen kişiler genellikle sindirim sorunları geliştir ve ayrıca şunlar için daha büyük risk altındadır;
Boğulma : Normal nefes almayı engelleyen hava yolunun mekanik olarak tıkanması
Aspirasyon : Yiyecek partiküllerinin veya sıvılarının yanlışlıkla akciğerlere çekilmesi
Yetersiz Beslenme : Belirli besinlerden çok az veya çok fazla almak
Dehidrasyon : Genellikle ishal nedeniyle aşırı vücut suyu kaybı.
Kilo Alma : Çok hızlı yemek, tokluk hissini bastırma eğilimindedir.
Ne Kadar Çiğnemelisiniz?
Dişleriniz, diliniz ve tükürük bezleriniz, yiyeceklerinizi sindirimi kolay olan daha küçük parçalara ayırarak sindirim sürecini başlatır.
Her bir lokmayı 32 kez çiğnemeniz öneriliyor. Ancak biftek ve fındık için bu yeterli olmayabilir. Ve muhtemelen karpuz veya diğer meyveler için çok fazla. Çiğnemenin amacı, yiyeceğinizi parçalayarak sıvılaşması ve dokusunu kaybetmesidir.
Çiğnerken tükürük bezleriniz yemeğinizle karıştırılan çeşitli enzimleri salgılar. Artık yemeğiniz tamamen ezilmiş ve sıvı halde olduğuna göre, mideniz de sindirimin ikinci aşamasına hazırdır.
Daha İyi Çiğneme İle Kilo Verme?
Çiğnemek, çoğumuzun düşünmediği kökleşmiş bir alışkanlıktır. Çiğnemelerinizi saymak yardımcı olabilir. Genellikle yavaşlamak ve yemeğinizi yemek, tatmak ve koklamak için daha fazla zaman ayırmak da yardımcı olabilir. Her şey doğru çiğnemenin önemi konusunda daha bilinçli hale gelmekle başlar.
Sizin için bu yeterli bir motivasyon değilse, eksik çiğnemeyi kilo alımı ile ilişkilendiren çalışmalardan bahsedelim;
Yakın zamanda yapılan bir araştırma badem tüketimini ele alıyor. Araştırmaya katılanlar bademleri daha uzun süre çiğnediklerinde ve daha küçük parçacıklar haline getirdiklerinde, birkaç çarpıcı sonuç fark ediliyor;
- Besinler vücut tarafından daha hızlı emildi.
- Katılımcılar neredeyse %12 daha az kalori tüketti.
- Daha uzun süre çiğnemek kilo kaybı ve daha fazla enerji üretti.
Çiğneme Ağrılı veya Rahatsız Olduğunda;
Sindirim ve besin alımınızı iyileştirmek için;
- Yemeğinizi yavaş ve istikrarlı bir şekilde çiğneyin.
- Yemekten önce ve sonra sıvı içmekten kaçının.
- Oturun. Ayakta yemek yemek genellikle çiğneme sürelerini kısaltır.
- Yemeğinizi paylaştığınız kişilerle sohbetin tadını çıkarın.
- Yemeğinizi koklayın ve tamamen tadın.
Çiğnerken ağrı mı hissediyorsunuz? Yemeğinizi çiğnerken ses duyuyor musunuz? Dişleriniz sıcak veya soğuk yiyeceklere duyarlı mı? Dişlerinizi mi kaybettiniz?
Bu veya benzeri semptomları yaşıyorsanız, mutlaka diş hekiminize başvurun. Bu tür sorunlar nadiren kendiliğinden çözülür ve beklemek çoğu zaman düzeltilmesini zorlaştırır.