Yumuşacık, ağızda dağılan ve lezzetiyle büyüleyen köfte nasıl yapılır? Besleyici ve lezzetli olan köfte tarifini haberimizde bulabilirsiniz. İşte baharatların ve kıymanın uyumunu yansıtan lezzet köfte tarifi ve köftenin kalorisi…
KÖFTE TARİFİ VE KALORİSİ
Bir porsiyon köfte yaklaşık 140 gram olarak hesaplanıyor. 140 gramlık köftenin kalorisi ise 235 kalori civarında…
Köfte malzemeleri;
Karabiber,
Kırmızı toz biber,
Kimyon,
Tuz
500 gram orta yağlı kıyma (ben dana kıyması kullandım),
1 adet orta boy soğan,
1 tatlı kaşığı karbonat (kabartma tozu da olabilir),
1 tatlı kaşığı limon suyu,
1 çay bardağı galeta unu,
1 buçuk çay bardağı su.
Köfte yapılışı;
Kuru soğan rendelenip kıymanın üzerine ilave edilir.
Üzerine 1 çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, limon suyu, tuz ve baharatlar ilave edilir.
Son olarak azar azar su eklenip güzelce yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcı buzdolabına kaldırılarak en az 1 saat dinlendirilir.
Dinlendirilen köfte harcı dolaptan alınır ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içerisinde yuvarlanıp yassılanır.
Tavaya çok az sıvı yağ koyulup ısıtılır ve şekillendirilen köfteler orta ateşte arkalı önlü çevrilerek pişirilir.