Çökelekli Yağlı Biber Turşusu Malzemeler
- 500 gram yeşil biber
- 1 kase çökelek
- 1 su bardağı sirke
- Kavanozun büyüklüğü oranında sıvı yağ
- Dövülmüş kaya tuzu
- 8 diş sarımsak
Turşu ülkemizde neredeyse her evde tüketilen yiyeceklerden bir tanesi. Bazen marketlerden hazır alırız, bazen de evimizde kendi imkanlarımızla hazırlarız. Ancak her yemeğin ya da her kızartmanın, etlerin yanında tüketilebileceğini söylemeden edemeyiz. Şimdi de sizlere Çökelekli Yağlı Biber Turşusu tarifini sunacağız.
- Öncelikle biberleri iyice yıkayın ve suyunu süzüp kurulayın. Sonra da tohum kısımlarını çıkarıp temizleyin.
- Biberlerin iç kısmına kaya tuzu ile karıştırmış olduğunuz çökeleği sıkıca doldurun ve kavanozun içine güzelce dizin. Ama kavanozun ağız kısmınca 1 cm. kadar yer kalana dek doldurun.
- Üstüne de 1 su bardağı kadar sirke ilave edip sarımsakları da ara kısımlarına güzelce yerleştirin.
- Ardından kavanozun kapağını kapatın ve biraz çalkaladıktan sonra serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edin.
- 10-15 gün sonra kontrol edin ve yemeye hazır hale geldiğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.