Kepekli Puf Böreği Tarifi
Kepekli Puf Böreği Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı kepekli un (elenmiş)
- 3 su bardağı normal un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
İç Harcı;
- 2 kase lor veya çökelek
- 1 demet taze yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
Ķızartmak İçin;
- Sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce bir bardak ılık suda şeker ve maya eritilip kabarması beklenir kepekli ve normal unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Daha sonra kabaran mayayı, tuzu ve azar azar su ilavesiyle çok yumuşak olmayan özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun ve hamurun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.
- Diğer tarafta soğanı, maydanozu ince ince doğrayıp lor veya çökeleği ilave edip pulbiber ekleyin.
- İç harcımızda hazırlandıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler alıp unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Ardından açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyup kapatın.
- Kenarı rulet veya çay tabağı ile kesin ve kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun...