Tarif Ön Yazı
Malzemeler: Pandispanya için, 5 orta boy yumurta 150 gr toz şeker 115 gr un 50 gr mısır nişastası 1/ ...
-
Kaç Kişilik6 Kişilik
- Yazdır
" Harf pasta " Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
Pandispanya için,
5 orta boy yumurta
150 gr toz şeker
115 gr un
50 gr mısır nişastası
1/2 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kalıp olarak dikdörtgen borcam veya 23*33 cm ebatlarında dikdörtgen tepsi
Krema için,
200 ml krema
75 gr(1 poşet) krem şanti
70 gr( 1/2 paket Dr.Qetker pasta kreması
1/5 su bardağı soğuk süt
Pandispanyayı ıslatmak için süt
Pastayı süslemek için mevsim meyveleri,bonibon,rulokat,taze çiçek,çikolata parçacıkları
Yapılışı:Pastayı bir gün önceden ,pandispanyayı ve kremayı da iki gün önceden hazırlamanız pastayı daha lezzetli yapacaktır.Krema için çukur bir kasenin içine çiğ kremayı boşaltıp 1-2 dakika çırpın.Krem şanti ve pasta kremasını ekleyerek çırpmaya devam edin.Bu sırada sütü azar azar ekleyerek katı yoğunlukta bir krema elde edin.Kremayı streçleyip buzdolabında soğutun.
Pandispanya için;yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaselere koyun.Yumurta beyazlarını şekerin yarısı ile koyulaşıncaya kadar çırpın.Yumurta sarılarını kalan şekerle çırpın,Sıcak suyu ekleyin.Şeker iyice eriyip kıvam alınca yağı ekleyin.Elenmiş un,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı yumurta sarılarına azar azar ekleyin.Bu arada yumurta beyazından 1-2 kaşık ekleyip mikserin düşük hızında karıştırmaya devam edin.Unu ekledikten sonra yumurta beyazlarını söndürmeden azar azar ekleyerek hamura yedirin.En son spatula ile alttan üste doğru karıştırıp,yağlı kağıt serilmiş tepsiye boşaltın.Üzerini düzeltin.İçindeki hava kabarcıklarının çıkması için tezgaha bir iki defa vurun.Önceden ısıtılmış 160'C fırında pişirin.Kürdan testi yapın,kürdan temiz çıkınca kek pişmiştir.Fırından çıkarın,ilk sıcaklığı çıkınca dikkatlice yağlı kağıt yardımı ile tepsiden çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutun.Keki en az bir gün kurumaması için üzerini örterek bekletin.
Pastayı yapmak için keki eninden ikiye kesin.Bu küçük parçaların boyutunda harf şablonu hazırlayın.Harfin eni 4 cm olacak.Şablonu kekin ilk parçasının üzerine iğneleyerek tutturun.Keskin bir bıçakla harfin kenarlarından kesin.Çıkan artık parçalarını ayırın.Harf keki, pasta servis tabağının üzerine alın.Sütle ıslatın.Düz ve dar uçlu konik krema duyunu krema torbasının ağzına takıp kremayı torbaya koyun.Kekin üzerine minik top top kremayı sıralı bir şekilde sıkın.İkinci kek parçasını da şablonla kesin.Pasta tabağındaki kekin üzerine dikkatlice yerleştirin.Keki sütle ıslatın.Kremayı top top sıkın.Bu şekilde üzerine fanus kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
Süslemesi için; meyve parçaları,taze çiçek,bonibon,rulokat vb ile dilediğinz şekilde süsleyin.
NOT:Bonibon ve rulo kat gibi süslemeler ertesi güne kalınca yumuşuyor.