Ingredientes
- 4 kişilik
- 2 adet olgun armut
- 1 büyük soğan
- 350 gr. risotto için arborio pirinci
- 180 ml beyaz şarap
- 1 litre tavuk suyu
- 50 gr tereyağı
- 150 gr mavi peynir
- Tuz
- Karabiber
- küçük hindistan cevizi
- Parmesan peyniri gevreği
Risotto ve armut mu? Evet, duyuyorsunuz! Tipik risottoyu hazırlarken alışkın olduğumuz bugün, seveceğiniz çok özel bir armutlu risotto tarifimiz var. Eğlenceli ve Bir ömür boyu geleneksel bir İtalyan yemeğinin lezzetli versiyonu.
hazırlık
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada biraz tereyağı ile soğan şeffaf olana kadar soteleyin. Hazır olduğunda pirinci ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 3 dakika soteleyin. Beyaz şarabı ekleyin ve nişastayı serbest bırakmak için pirinci karıştırarak azaltın.
Şarabın yavaş yavaş buharlaştığını gördükten sonra ve karıştırmayı durdurmadan, suyu hemen hemen tamamen emilene kadar karıştırmayı bırakmadan 15 dakika daha azaltarak her şeyi ekleyene kadar ekliyoruz.
Pirinci hazırladıktan sonra, (biraz sulu kaldığını göreceğiz), Daha önce tavada biraz tereyağı ile sotelenmiş armutları dilimler halinde veya tadına göre yumuşatmak için ekleyin.
Kaldırıyoruz Risotto'nun ateşinde ve parçalara kesilmiş peyniri ilave edin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Biraz parmesan gevreği ile sıcak servis ediyoruz ve…. Eğlenmek!!