Her öğünde yenebilecek zamansız yiyecekler vardır. Onlardan birisi de börektir. Börek sabah kahvaltılarının, ikindi çaylarının, atıştırma saatlerinin en önemli ve güzide yiyeceklerinden birisidir. Hatta öyle leziz bir yiyecektir ki yanında ayran yahut çayla bile tek başına enfes bir öğün olabilir. Çeşit çeşit börek tarifi içinden bugün size sodalı peynirli börek tarifini seçtik. Dış kabuğu çıtır çıtır, iç tabakası yumuşacık, mis gibi peynir kokan bu börek tarifi size harika bir çay keyfi yaşatacak. Üstelik malzeme listesi de kolay tedarik edilir cinsten. O zaman bugün sodalı peynirli börek yapıyoruz. Önce her zamanki gibi malzemeleri sayıyoruz.
Sodalı Peynirli Börek Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet yufka
- 2 adet yumurta (birisinin sarısı böreğin üzerine)
- 1 su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
- 250 gram yağlı beyaz peynir. Ezine yahut tulum da olabilir.
- 1 küçük demet maydanoz
Sodalı Peynirli Börek Yapılışı
- Yumurta, süt ve sıvıyağı bir kaseye alarak çırpın.
- Tepsiyi yağlayın ve ilk yufkayı içine serin. Kenarları tepsinin dışına taşsın.
- Yumurtalı sostan fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
- İkinci ve üçüncü yufkalara da aynı işlemleri yapın. Ama bu yufkaların kenarlarını dışarı sarkıtmayın.
- Üçüncü yufkadan sonra peynirli harcı serpiştirip yayın.
- Kalan iki yufkayı da üstüne serin ve sosun kalan kısmını da dökün.
- İlk yufkanın dışarda kalan kısımlarını içeri doğru kapatın, böreği dilimleyin ve maden suyunu böreğin her tarafına eşit olarak dökün.
- Böreği bir kenarda 30 dakika kadar dinlendirin ve üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
- Eğer arzu ederseniz susam ve çörek otu yahut sadece bir tanesini serpiştirebilirsiniz.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin ve böreğin üzeri kızarana kadar yani 30 ila 40 dakika arası pişirin.
- Fırından çıkan böreği 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.