Malzemeler
(1 kişilik, 1 öğün için)
- 1 adet avokado
- 1 adet portakal
- Kabuksuz çiğ badem, bir avuç kadar
- Ay çekirdeği, bir çorba kaşığı kadar
- Elma sirkesi
- Az miktarda zeytinyağı veya ceviz yağı, isteğe bağlı
- Tuz, taze çekilmiş karabiber, isteğe bağlı
- Marul, kıvırcık, aysberg vb gibi dilediğiniz yeşilliklerden
Adım Adım Yapılışı0/0 Tamamlanan Adımlar
- Seçilen yeşillikler güzelce yıkanıp kurutulur ve elle ufak parçalara bölünüp servis tabağına aktarılır.
- Avokado soyulup çekirdiğinden ayrılır ve küp küp kesilir. Yeşilliklerin üzerine yerleştirilir.
- Portakal yıkanıp soyulur ve mümkünse zarlarından ayırarak veya normal şekilde dilimlenir, yeşilliklerin üzerine yerleştirilir.
- Zarlarından ayırarak dilimlenirse portakalın kalan kısmı avuç içinde iyice sıkılarak bir çanağın içine suyu akıtılır ve daha sonra sirke ve azıcık yağla çırpılarak salatanın üzerine sos olarak gezdirilir.
- Son olarak bir avuç kadar badem ve bir çorba kaşığı dolusu ay çekirdeği serpiştirilir ve afiyetle yenir.
Sos için ayrılan portakal suyu, bir miktar elma sirkesi, biraz zeytinyağı veya ceviz yağı küçük bir kavanozun içine konulur. Biraz tuz ve karabiber ilave edilir ve kavanozun kapağı kapatılıp malzemeler bir emülsiyon haline gelene kadar hızlıca çalkalanır. Salata servis edileceği zaman üstüne gezdirilir. Miktarı fazla gelirse kapaklı kavanozun içinde bir-iki gün buzdolabında saklanabilir.