Lokmalık Pizza Videosu
Lokmalık Pizza Videosu
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- yarım yemek kaşığı tuz
- 5 su bardağı un ( kıvama göre azaltılıp çoğaltılabilir )
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- İsteğe göre peynir rendelenir.( Peynir çeşidi tamamen damak zevkine bağlıdır. )
- Sucuk, salam, mantar gibi istenilen malzeme istenilen miktarda kullanılabilir.
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı kekik
- fesleğen
Yapılışı
Lezzet için bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli bir noktadır.
Bütün malzemeler ( mısır unu konulmaz ) bir kabın içerisine alınır ve yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. ( 5 dakika yeterlidir )
Ağzı bir bez veya bir streç yardımı ile kapatılır ve 30 dakika kadar mayalanması sağlanır.
Hamurun mayalanması üzerine isteğe bağlı olarak 2 eşit parçaya da bölünebilir lokmalık olarak küçük küçük parçalara bölünerek de kullanılabilir. Tamamen isteğe bağlıdır.
Tepsiye mısır unu serpilir ve hamurların üzerine yayılması sağlanır.
Önemli püf noktalardan biri de hamuru çatalla delmektir. Bu hamurun pişerken fazla kabarmasını önler.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atılır ve 10 dakika pişirilir.
Sosu hazırlanırken domates salçası ile su karıştırılır ve diğer malzemeler üzerine eklenir.
Yarı pişen hamurun üzerine kaşık yardımı ile sürülür ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
Son olarak da malzemeler eklenir ve 20 dakika pişirilir. Servisten önce 5 dakika beklemesi önerilir.