Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet patates (küp doğranmış)
Yarım su bardağı bezelye (tercihe bağlı)
1 adet kabak (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
8 su bardağı sebze veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip mercimekleri haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin.
Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş havuçları ilave edin. Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
Ardından küp doğranmış patatesi, bezelyeyi ve kabakları ekleyin. Bir süre daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sebzeler kavrulduktan sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sebze karışımının üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Ardından sıcak suyu ilave edip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın ve tuz, karabiber ekleyerek damak zevkinize göre baharatlandırın.
Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler iyice pişene kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz. Çorba piştikten sonra ocaktan alın.
Servis yapmadan önce üzerine limon dilimleri ekleyerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!