Yemeklik incecik doğradığınız soğanları, pirinç tanesi büyüklüğünde dilimlediğiniz sarmısakları ve sıvıyağı orta boy bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
Unu ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra sıcak et ya da tavuk suyunun 2 bardağını ilave edin ve karıştırarak unun topaklanmamasınu sağlayın. Böylece unu açmış olacaksınız.
Kalan sıcak suyu da ilave edip pirinç, bulgur ve mercimeği de tencereye aktarın. Arada sırada karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca rendelediğiniz havuç ve patatesi ilave edip tuz ve karabiberi serpiştirin. Çorbayı, kısık ateşte, sık sık karıştırarak ve kapağı yarım açık vaziyette 25-30 dakika pişirin. Bu süre sonunda mercimekler iyice pişmiş olacak.
Çorbayı ocaktan alıp el blenderi yardımıyla çekerek ezin. Bol kuru naneyle süsleyip sıcak sıcak servise sunun.