ARPA ŞEHRİYELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
Düdüklü tencerede on beş dakikada pişecek çok pratik bir çorba!
Malzemeler
Bir su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı arpa şehriye
Bir tatlı kaşığı tuz
İki yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı salça
Bir adet orta boy soğan
Tuz, iki litre su
Reyhan veya nane
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
- Düdüklü tencereye sıvıyağ konulur.
- Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir.
- Salça eklenir ve hafifçe kavrulur.
- Yeşil mercimek ve arpa şehriye ilave edilir.
- Su, tuz ve reyhan katılır. Düdüklü tencerenin ağzı kapatılır.
- Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası kaynadıktan sonra on beş dakika pişirilir.
Not: Afyon'un Sakalaçarpan Çorbası veya Sakalasarkan çorbası iki - üç yemek kaşığı un, şehriye yerine ev yapımı erişte (EVDE ERİŞTE YAPIMI), su yerine et veya tavuk suyu kullanılarak yapılan yeşil mercimek çorbası olup bir su bardağı kadar nohut da ilave edilebilir.