Ev Yapımı Cevizli Baklava
Bayramların vazgeçilmez tatlarından biri de baklavadır. Düğünlerde, özel günlerde sıkça tüketilen bir tatlıdır. Baklavayı hazır olarak aldığınız gibi evde kendiniz de yapabilirsiniz.
Malzemeleri:
3 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı sirke,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 çay bardağı süt,
Aldığı kadar un,
İçi için:
250 gram çekilmiş ceviz,
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker,
4 su bardağı su,
Yarım limon.
Yapılışı:
Derin bir kabın içine yumurta, süt, sıvı yağ ve sirkeyi koyup karıştırın. İçine vanilya ve kabartma tozunu koyduktan sonra azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamuru biraz dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kesip, beze yapın.
Hazırladığınız bezeleri önce tabak şeklinde açın. Aralarına bol bol nişasta atıp, 10 kat olunca açabildiğiniz kadar ince açarak yufka yapın.
Yaptığınız yufkayı yağladığınız tepsinin üstüne serdikten sonra fazla gelen kısımları kesin. 10 kat daha açtıktan sonra bolca ceviz serpiştirin. 20 kat daha açtıktan sonra tekrar ceviz serpiştirin. Bu şekilde 60 kat olduktan sonra baklavanız tamam demektir. Verev dilimler halinde baklavayı kestikten sonra üzerine bir paket erimiş margarini gezdirin.
Önceden ısıttığınız fırında pembe renkte pişirin. Şerbetini hazırlayıp üzerine dökün. Cevizli Ev Baklavası hazır. Soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.