Tatlar Partisi
Sonbaharın daha serin geceleri var, çeşitli peynirlerin olduğu bir masanın etrafında gayrı resmi bir arkadaşlık toplantısı için ideal. Bu servis tarzı rahat ve lezzetli bir akşam için kesin ve sofistike bir seçenektir!
Peyniri eşleştirmek için, iyi bir şaraptan, hatta bazı özel biralardan daha iyi bir şey yoktur. Partiniz için peynir lezzetlerinin nasıl organize edileceği, servis verileceği ve uyumlu hale getirileceği konusunda aşağıdaki ipuçlarına göz atın!
- Lezzeti ve aromalarını eski haline getirmek için peyniri buzdolabından en az bir saat önce çıkarın;
- Peynir miktarı için kişi başı 150 ila 200 gr;
- Tüm misafirlerin damak tadına hitap etmek için yumuşak, orta ve güçlü en az altı peynir türü seçin. Bunları tercihen dairesel ahşap plakalar üzerine yerleştirin;
- Masanın yanına İtalyan, Fransız, çavdar ve baget gibi nötr türler gibi çeşitli türde rulolar yerleştirin. Tost da iyi bir seçimdir;
- Kuru üzüm ve kayısı gibi kuru meyveler harika yan yemeklerdir. Kuruyemişlerin yanı sıra, Brezilya kuruyemişleri ve bademleri;
- Elma, incir, armut ve üzüm gibi taze meyveler, bir peynir ile diğer arasındaki tadı birleştiren ve "temizleyen" harika tatlardır.
Tip önerileri ve uyumlamalar:
- Yumuşak Peynirler - Gouda ve Bozkır. Şunlarla iyi bir uyum sağlar: yarı kuru ve hatta roze olan kırmızı, hafif veya beyaz şaraplar. Ve Altın Ale ve Kahverengi Ale biralarıyla;
- Orta Boy Peynir - Gruyère, Emmenthal, İsviçre, Kaşar. Açık kırmızı, kuru beyaz ve şampanya şarapları ile eşleştirin. Bock ve Ales Belçika biralarıyla;
- Beyaz Küflü Peynir - Camembert ve Brie. Düşük meyveli, kuru beyaz şarap ile uyum. Premium Lager ve Pale Ale biralarıyla;
- Güçlü ve baharatlı peynirler - Provolone, Parmesan ve Pecorino. Güçlü, gövdeli kuru beyaz veya kırmızı şarapla uyum sağlarlar. Ve Güçlü Ales ve Sert biralarla;
- Mavi Küf Peyniri - Gorgonzola ve Rokfor. Tam gövdeli kuru kırmızı şarapla uyum sağlayın. Ve Strong Porter ve Imperial Stout gibi güçlü biralarla.