Sebzeler açısından zengin bir diyet, diyabetli insanlar için önemli fayda sağlayabilir. Kan şekeri seviyelerini korumak için günlük menüye yeşil sebzeler eklemekten çekinmeyin. Şeker hastaları için tüketilebilecek birçok sebze türü.
Sebze yemenin sağlığa iyi geldiğini zaten biliyor olmalısınız. Sadece vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu olmakla kalmaz, aynı zamanda kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olan lif bakımından da zengindirler.
Ayrıca Okuyun: Bebeğin Saçları Yoğun Kalmaz, Annelerin Bu 7 Doğal Malzemesiyle Bakım Uygulayın
Şeker hastaları için sebze tüketimiŞeker hastaları için sebze tüketimi. Fotoğraf Kaynağı: diabetesselfcaring.com
Özellikle şeker hastaları için lif, kan şekeri kontrolünde önemli bir rol oynar ve genellikle bir gıda ne kadar fazla lif içerirse kan şekeri üzerindeki etkisi o kadar az olur.
Çoğu sebzenin kalorisi de düşüktür, bu nedenle diyabet genellikle aşırı kilolu veya obez olmaktan kaynaklanır veya buna eşlik eder.
Bu nedenlerle sebzeler, ister tip 1 ister tip 2 diyabet olsun, şeker hastaları için çok faydalıdır.
Amerikan Diyabet Derneği'ne (ADA) göre diyabetli kişiler için önerilen yiyecekler meyve ve sebzeler, yağsız protein, daha az şekerli yiyecekler ve trans yağlardan kaçınmadır.
Şeker hastaları için iyi ve sağlıklı olan, alışveriş listenizde yer almaya değer sebze çeşitlerini bu yazımızda daha detaylı olarak öğreneceksiniz.
Şeker hastaları için sebze türleri
1. Ispanak
Ispanak sebze içerir nişastalı olmayan ('nişastalı' nişasta içeren bir sebzedir) ve şeker hastaları için gıda olarak tüketime uygundur. Ispanak iyi lif içerir ve kan şekeri seviyelerindeki ani yükselmeleri önleyebilir.
Ispanağın glisemik indeksi de çok düşüktür. Her ikisi de antioksidan özelliklere sahip olan ıspanaktaki yüksek konsantrasyondaki polifenollerin ve C vitamininin de kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinde rol oynadığına inanılmaktadır.
Ispanak ayrıca diyabet riskini azaltabilen iyi miktarda magnezyum içerir.
2. Tatlı patates
Tatlı patates (tatlı patatesler) beyaz patateslerden daha düşük glisemik indekse sahip olanları da içerir (Beyaz patates). Bu, şekeri daha yavaş saldıkları ve kan şekerini yükseltmedikleri için tatlı patatesleri şeker hastaları için harika bir alternatif haline getirir.
Tatlı patatesler ayrıca harika bir lif, A vitamini, C vitamini ve potasyum kaynağıdır.
3. Lahana
Lahananın yüksek lif içeriği, diyabette kan dengesinin korunmasına yardımcı olabilir. Yaprakların enfekte olmadığından emin olmak için pişirmeden önce lahanayı iyice yıkadığınızdan emin olun. Ayrıca et sularında, güveçlerde ve salatalarda lahana alabilirsiniz.
4. Brokoli
Brokoli, tüketime iyi gelen besleyici sebzelerden biridir. Yarım fincan pişmiş brokoli tipik olarak sadece 27 kalori ve 3 gram karbonhidrat ile birlikte C vitamini ve magnezyum gibi temel besinler içerir.
Brokoli ayrıca insülin seviyelerini düşürmeye ve hücreleri metabolizma sırasında üretilen zararlı serbest radikallerden korumaya yardımcı olabilir. Dahası, brokoli, her ikisi de göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olan önemli antioksidanlar olan harika bir lutein ve zeaksantin kaynağıdır.
5. fındık
Kuruyemişler, insanların karbonhidrat alımını azaltmalarına yardımcı olurken iştahı tatmin edebilen bitki bazlı bir protein kaynağı oldukları için diyabetli insanlar için iyi bir besin seçimidir.
Kuruyemişler ayrıca glisemik indeks ölçeğinde düşüktür ve kan şekeri regülasyonu için diğer nişastalı yiyeceklerden daha iyidir.
Ek olarak, fındıklar insan vücudundaki kan şekeri seviyelerinin yönetilmesine de yardımcı olabilir, çünkü fındıklar karmaşık karbonhidratlardır, bu nedenle vücut fındıkları daha yavaş sindirir.
Fındık yemek ayrıca kilo vermeye yardımcı olabilir ve kan basıncını ve kolesterolü düzenlemeye yardımcı olabilir. Barbunya fasulyesi, barbunya fasulyesi, siyah fasulye, fasulye arasından seçim yapabileceğiniz çeşitli fasulye türleri vardır. Donanma, Adzuki fasulye.
6. Chia Tohumları
Chia tohumları aynı zamanda şeker hastaları için de harika bir besindir çünkü lif bakımından çok yüksektir, ancak kolayca sindirilebilir karbonhidratlar bakımından düşüktür.
Aslında, 28 gram (1 ons) porsiyon chia tohumundaki 12 gram karbonhidrattan 11'i, kan şekerini yükseltmeyen liftir.
Chia tohumlarındaki kalın lif, yiyeceklerin bağırsaklardan geçme ve emilme hızını yavaşlatarak kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Lif açlığı azalttığı ve tok hissetmenizi sağladığı için chia tohumları sağlıklı bir kilo almanıza da yardımcı olabilir.
7. Kale
Lahana gibi yüksek lifli sebzeler de tokluk hissi uyandırma yeteneğine sahiptir ve sindirimi daha uzun sürer. Böylece metabolizma çok hızlı oluşmaz ve kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olmaz.
Ayrıca Okuyun: Devlet Herkesin Maske Takmasını İstiyor, Hangisi Size Uygun?
Şeker hastaları için sebze nasıl yenir?
Yukarıdaki gıda bileşenlerini ve sebzeleri yemek menüsüne, örneğin salatalara, garnitürlere, çorbalara ve diğerlerine dahil edebilirsiniz. Tavuk veya tofu gibi yağsız protein kaynaklarıyla da birleştirilebilir.
Örneğin, fındık çok yönlü bir gıda seçimidir. Bir güveçte veya bir salata ile bir tortilla sarmasında çeşitli fasulyeleri ekleyebilirsiniz.
Konserve fasulyeniz varsa, tuz ilavesiz bir seçenek seçtiğinizden emin olun. Değilse, fazla tuzu çıkarmak için fasulyeleri boşaltın ve durulayın.
Örneğin, pişmiş, haşlanmış veya püre gibi çeşitli şekillerde tatlı patateslerin tadını çıkarabilirsiniz.
Başka bir örnek, sağlıklı olan ve subklinik hipertansiyonu olan kişilerde kan şekeri düzeylerini düzenlemeye ve kan basıncını artırmaya yardımcı olabilen, suyu da sıkılabilen lahanadır.
Good Doctor 7/24 hizmeti ile sağlık sorunlarınızı ve ailenizi bilgilendirin. Doktor ortaklarımız çözüm sunmaya hazır. Haydi, Good Doctor uygulamasını indirin Burada!