Mantar çaylarının, kahve karışımlarının ve ekstrelerinin satın alınmasının sağlık yararlarına yol açacağına dair hiçbir kanıt yoktur. Shiitake ve cremini gibi çeşitli mantarları bol miktarda başka sebzelerle birlikte yapmak bütçeniz için daha iyidir ve hastalıklara karşı mücadele potansiyeli için daha güçlü kanıtlarla birlikte gelir.
O kadar uzun zaman önce mantarların pizzaya gelmemişti ve portobellolar egzotik sayılıyordu. Şimdi, chaga, aslan yeleği ve reishi mantarlarının satıcıları, yiyeceklere değil, içeceklere yapılan geliştirmeler olarak tanıtıyorlar. Ve süreçte ağır sağlık iddiaları yapıyorlar.
Bu mantarlar, genellikle mantar çayları ve "kahve" yapmak için kullanılan toz haline getirilmiş özler formunda giderek daha popüler hale gelmektedir. Ayurveda ve geleneksel Çin tıbbında, "adaptojenler" olarak sınıflandırılırlar çünkü vücudunuzun strese "uyum sağlamasına" yardımcı olduğuna inanılır. İddia edilen faydalar arasında enerji seviyelerini yükseltmek, depresyonu hafifletmek, hatta kanseri tedavi etmek de var.
Mantar Çeşitleri:
Çok çeşitli adaptojenik mantarlar vardır, ancak bunlar en popüler ve araştırılanlar arasında görünen üç tanesidir.
1. Chaga: Bu mantar kuzey iklimlerindeki huş ağacı gibi ağaçlarda yetişir. Klinker polipor olarak da bilinen chaga, bazı turuncu bölgelerle kir yığınına benziyor. Bu mantar, Kuzey Avrupa'da uzun zamandır halk ilaçları olarak kullanılmıştır. Chaga meraklıları, konsantrasyonu artırabilir, yorgunluğu azaltabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve kanserle savaşabilir.
2. Aslanın yeleği: Bu mantar, beyaz veya altın rengiyle, isimleri gibi dolu ve kabarık. Ayrıca yamabushitake veya hou tou gu denir. Çin, Kore, Japonya ve Hindistan'da çeşitli rahatsızlıklar için gıda ve ilaç olarak kullanılmaktadır.
3. Reishi: Bu mantar çürüyen ağaç ve ağaç üzerinde yetişir. Lingzhi mantar olarak da bilinir, ancak kırmızı, en popüler olmasına rağmen, çeşitli renklerde gelir. Reishi mantarları, yüksek tansiyon, artrit ve kanserle savaşmak için yüzyıllardır Japonya ve Çin'de kullanılmaktadır.
Bu mantarlardan herhangi birini yiyebilmenize rağmen, chaga ve reishi mantarları acı bir tada sahiptirler, bu nedenle çayda demlenmiş veya diğer yiyeceklere veya içeceklere eklenen bir toz olarak kolayca tüketilebilirler. Pişmiş aslanın yeleği, ıstakozla benzer bir dokuya sahiptir, bu yüzden bazen deniz ürünleri tariflerinin vejetaryen sürümlerinde kullanılır.
Mantar çayı iddia edilen faydaları:
Sağlık yararlarının ve geleneksel tıbbın kullanımının yüzyıllar süren yaygın iddialarına rağmen, bu mantarların esası bilim tarafından kanıtlanmamıştır. Araştırmanın şu ana kadar ortaya koyduğu şey:
1. Chaga: İzole edilmiş hücrelerdeki ve hayvanlardaki çalışmalar, chaga'nınbağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kanser hücrelerini yok etmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu etkinin devam edip etmediğini göstermek için henüz insan çalışmaları yapılmadı. Aynı şey, chaga'nın iddia edilen zihinsel destek ve kan şekerini azaltıcı etkileri için de geçerlidir: Şu anda, insanlar için güvenlik ve etkinlik konusunda yeterli bilgi yoktur.
2. Aslanın yeleği: Araştırmanın çoğu farelerde yapılmasına rağmen, bu mantar beyin sağlığı için faydalı olabilir. Kemirgen çalışmalar, aslan yeleğinin Alzheimer hastalığında ortaya çıkan beta-amiloid plakların neden olduğu nöronların zarar görmesini önleyebileceğini düşündürmektedir. Hafif kognitif bozukluğu olan 50-80 yaş arası 30 Japon yetişkinin çift kör bir çalışması, dört ay boyunca günde üç gram toz aslan erkeğinin bir plaseboya kıyasla zihinsel işleyişi iyileştirdiğini ortaya koymuştur. Ancak daha fazla araştırma gereklidir.
Ayrıca, çalışmanın bir mantar üreticisi tarafından finanse edilen bir mantar araştırma enstitüsünde gerçekleştirildiğini de unutmayın. Aslanın yeleğinin depresyon ve kaygıyı yönetmeye yardımcı olduğu da iddia ediliyor. Bir insan çalışmasında, bir ay boyunca ayıksız bir şekilde, ya aslanın yulaf özü ya da plasebo kurabiyeleri ile kurabiye yemeye randomize edilmiş 30 menopozal kadın yer almıştır. Çalışmanın sonunda, iki grup arasında menopoz semptomlarında, uyku kalitesinde veya depresyonda değişiklikler açısından anlamlı fark yoktu.
Aslan'ın yele grubunun lehine olan çarpıntıların ve motivasyonun öz bildiriminde önemli farklılıklar olduğu görülmüştür. Sadece hayvan çalışmaları, diyabet, ülser, Crohn hastalığı, sinir sistemi yaralanmaları, karaciğer sağlığı, kalp hastalığı ve kanser önleme ve tedavisi üzerindeki aslan etkisine dikkat çekti.
3. Reishi: Sağlık yararları ile ilgili çalışmalar karışık sonuçlar vermiştir. 10 kişiden oluşan küçük bir çalışma, 10 gün boyunca bir reishi mantarı takviyesi almanın kandaki bazı antioksidan düzeylerini artırdığını ve bunun da potansiyel kalp sağlığı yararları olduğunu göstermiştir. Bir ay boyunca reishi mantarı alan 18 kişinin bir takip çalışması bu sonuçları tekrarlamadı.
Araştırma ayrıca reishi mantarlarının kan şekeri ve kolesterol düzeyleri üzerindeki etkileri için karışık sonuçları göstermektedir, bir araştırmada reishi mantarlarının kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve bir başka çalışmanın önemli bir etkisinin bulunmadığı bulunmuştur. Reishi mantarlarını ve kanserleri içeren birinci basamak veya alternatif tedavi olarak önermek için yeterli kanıt yoktur.
Mevcut araştırmalar, kanser tedavisi gören katılımcıların, kemoterapi ve / veya radyasyonla birlikte reishi mantarı takviyeleri aldıklarında, tedavilerinin etkililiğinin arttığını göstermektedir. Ancak, bazı katılımcılar uykusuzluk ve mide bulantısı yaşadı.
Mantar çayı ile ilişkili riskler:
Bu mantarlar "doğal" olsalar da, bu onları zararsız hale getirmez. Örneğin, kaga oksalatlarda yüksektir, besin emilimini azaltan ve böbreklere büyük miktarlarda zarar verebilen bileşikler. Bu mantarlardan herhangi biri aldığınız ilaçlar, takviyeler veya otlar ile etkileşime girebilir. Her zaman yeni bir bitkiyi veya eki denemeden önce doktorunuzla konuşun.
Bir Kelime
Mantar çaylarının, kahve karışımlarının ve ekstrelerinin satın alınmasının sağlık yararlarına yol açacağına dair hiçbir kanıt yoktur. Shiitake ve cremini gibi çeşitli mantarları bol miktarda başka sebzelerle birlikte yapmak bütçeniz için daha iyidir ve hastalıklara karşı mücadele potansiyeli için daha güçlü kanıtlarla birlikte gelir. Her çeşit mantar kalorisi düşüktür, bazı D vitamini içerir, bağırsak sağlığı yararları olabilir ve yemeklerinize zengin bir umami aroması verebilir. Param, her zaman tek takviyeleri üzerinde çeşitli gıdalar üzerinde.