Makarna benim en sevdiğim yemeklerden biri. Lezzetli yapılmış bir sosla yanına hiçbir şey hazırlamadan bir öğün geçirebiliriz. Hatta bazen sadece bir peynir bile yeterli oluyor ama biz millet olarak yemeğimizi sıcak ve biraz sulu severiz. Sulu derken, duru değil de şöyle bol soslu olsun isteriz.
Malzemeler:
Marinara Sos:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet tatlı yeşilbiber
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Makarna için:
1 paket spagetti makarna
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 litre kaynar su
Üzeri için:
Parmesan peyniri rendesi
1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen (isteğe göre)
Yapılışı:
Domateslerin kabuklarını soyun, rendeleyin ya da blenderda püre haline getirin.
Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın.
Zeytinyağını sos tenceresine alın. Soğanı, biberi ve sarımsakları ekleyerek orta ateşte soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı, domates püresini, tuz ve karabiberi tencereye ilave edin. Sos koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Makarnayı 1,5 litre suda tuzunu ekleyerek 8 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzüp hazırladığınız sos tenceresine aktarın ve karıştırın.
Parmesan peyniri ile servis yapın.