Vejateryen mutfağını sevenler, işte tam da size göre, evinizde veya en yakın markette bulunan taze malzemeler ile yapılan bir tarif. İşlenmiş ve katkı maddeleri eklenerek yapısıyla oynanmış malzemeler kullanmanıza hiç gerek yok. Taze bir yemekten daha lezzetli bir şey yoktur! Başlamak için ilk adımı okuyun. Bu tarifin 2 kişilik olduğunu göz önünde bulundurarak kişi sayısına göre içindekiler kısmındaki malzemeleri de arttırın.
İçindekiler
- 4 adet orta boy domates
- 14-15 yaprak fesleğen
- Büyük bir soğanın yarısı
- 5 diş sarımsak
- Tuz (göz kararı)
- Karabiber (göz kararı)
- Pul biber (kıyılmış kırmızıbiber)
- İsteğe bağlı sebzeler (mantar, havuç, bamya, bezelye, mısır ve yeşil biber)
- Yarım paket makarna
- Yarım su bardağı zeyinyağı
Bölüm1: Sosu Pişirmek
1Domatesleri yıkayıp saplarını kesin.
2Domatesleri 4’e bölün
3Sıvı hale gelene kadar domatesleri blenderda çekin.
4Çekilmiş domatesleri bir kaba boşaltın.
5Sarımsakları ince ince doğrayın.
6Soğanın üst kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın.
7Bir avuç fesleğen yaprağını (15 yaprak) doğrayın. (boyutu fark etmez)
8Tercihinize bağlı olarak mantarları, havuçları, bamyaları, bezelyeleri, mısırları ve yeşil biberi sosu daha lezzetli yapmak için doğrayın. Bunlar sadece arasından seçebileceğiniz öneriler, sayılan sebzelerin hepsini kullanmak zorunda değilsiniz.
9Tavayı ocağın üstüne koyun, ocağı yüksek ateşte açın ve yağı tavaya dökün.
10Doğranmış soğanı ve sarımsakları yağın içine ekleyin.
11Soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar pişirin. Bu 2 dakika içinde gerçekleşir bu yüzden dikkatli olun ve ocağın başından ayrılmayın.
12Soğan ve sarımsaklar pembeleştiğinde çektiğiniz domatesleri de ekleyin.
13Hazırladığınız karışımı orta ateşte 8-10 dakika pişirin, 4 dakika sonra doğradığınız sebzeleri ve fesleğeni ekleyin ve tavanın kapağını kapatın.
14Ocağın altını kapatın ve pişen sosu demlenmeye bırakın.
Bölüm2: Makarnayı Pişirmek
1Tercihinize göre makarna alın.
2Geniş bir tencerenin üçte ikisini su ile doldurun.
3Ocağı yüksek ateşe ayarlayın.
4Makarnanın daha hızlı pişmesini sağlamak için bir tutam tuz ekleyin.
5Su kaynamaya başladığında yarım paket makarnayı veya birkaç damla yağı tencereye dökün.
6Makarnayı 10-12 dakika boyunca kaynatın ve daha sonra ocağın altını kapatın. Bu süre boyunca makarnayı sürekli karıştırmayı unutmayın.
7Bir Süzgeç yardımıyla makarnayı süzün ve hiç su kalmadığından emin olun.
8Süzdüğünüz makarnayı ve hazırladığınız sosu tekrar ocağa koyun ve 3 dakika boyunca pişirin, bu sırada tuz, karabiber ve doğranmış kırmızıbiberi sosa ekleyin.
9Yapacaklarınız buraya kadar, bu mükemmel ve taze yemek sunuma hazır!