1 saatin sonunda mayalanan hamurun üzerine kalan 128 gram unu ve kabartma tozunu dökün. Tahta kaşık yardımıyla şöyle bir karıştırdıktan sonra unlanmış tezgah üstünde hamuru 10 dakika yoğurun.
(Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Unutmayın burada amacımız daha fazla un eklemek değil hamurla kolay çalışabilecek seviyede un eklemek. Max 120 gram kadar unu çalıştığınız hamur tezgahının kenarına dökün hamuru yoğururken hala çok yapışkansa buradan azar azar ekleyebilirsiniz.)