Yoğun bir iş gününden sonra basit, hızlı yapılan ve besleyici bir yemek ister misiniz? Birkaç yumurta ile yapabileceğiniz menemen çok iyi bir seçenek.
Porsiyon: 2 Kişilik
Pişirme süresi: 20 dakika
Gerekli araçlar: Büyük boy yapışmaz tava, büyük boy kase, rende, telli karıştırıcı, plastik spatula.
İki orta boy domatesin kabuklarını soyun ve bir tabak içine rendeleyin.
Üç sivri biberi dikine kesin, içindeki çekirdeklerini temizleyin, ince dilimler olarak kesin.
Bir orta boy soğanı temizleyin, küçük parçalar halinde dilimleyin.
Büyük bir kase içine dört yumurtayı kırın ve üzerine bir çay kaşığı acı karabiber ile isteğe bağlı miktarda tuz koyduktan sonra telli karıştırıcı ile iyice çırpın.
Büyük boy yapışmaz tava içine iki çorba kaşığı tereyağ veya bitkisel yağ koyup orta ateşte ısıtın. Tava içine soğan ve sivribiberleri koyarak üç dakika kadar yağda kızartın.
Bunların üzerine rendelenmiş domatesi koyun ve karıştırarak kendi suyunda yaklaşık beş dakika kadar pişirin.
Tavaya çırpılmış yumurtayı ekleyin ve sık sık karıştırarak üç dakika kadar pişirin. Menemeniniz servise hazır.