Hem tatlı hem ekşi, zeytinyağlı kabak sevmeyenlere kabağı sevdiren tarif. Haydi sizi bu enfes yaban mersinli kabak tarifi için mutfağa alalım.
Yaban Mersinli Kabak Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet girit kabağı
- 1 demet dereotu
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı yaban mersini kurusu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 4 silme yemek kaşığı basmati veya yasmin pirinci
Yaban Mersinli Kabak Tarifinin Püf Noktası
Kabakların pişerken ezilmemesine dikkat et.
Yaban Mersinli Kabak Tarifinin Pişirme Önerisi
Tencerede piştikten sonra su kalmamalı. Suyu fazla olduysa kapağını açıp, orta ateğe alıp suyunun iyice uçur.
Yaban Mersinli Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağının yarısını koy, malzemeleri doğra.
- Tencerenin en altına küp küp doğranmış soğanları yerleştir. Üzerine ayıklanmış dereotunun saplarını, onun da üzerine, ikiye kesilip 2-3 cm kalınlığında doğranmış kabakların yarısını ilave et.
- Yıkayıp süzdüğün pirinci serpiştir, üzerine kabakların diğer yarısını, tuzu, karabiberi ve yaban mersinini de ekleyip tencerenin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekle.
- Önce yüksek ateşte, su kaynayınca ise kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar ağzı kapalı pişir. Piştikten sonra soğumaya bırak, dereotunun saplarından ayrılmış kısımlarını serpiştir. Afiyet olsun.
Yaban Mersinli Kabak Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurtla çok yakışıyor.