Gringas, marine edilmiş domuz eti, peynir ve en yaygın olarak ananas dilimleri ile doldurulmuş beyaz unlu ekmekle yapılan tipik bir Meksika yemeğidir, ancak müşterinin tercihine göre yemeğe soğan, acı sos ve kişniş eklenebilir.
Bu bileşenlerin kombinasyonu daha sonra bir quesadilla ile aynı şekilde ızgaralanır. Ekmek genellikle ikiye katlanır ve taco gibi tüketilir. Unlu ekmeğin, Meksika sınırının kuzeyindeki mısır ekmeğinden daha popüler olduğu fikrinden geldiğine inanılıyor.