Bizim çocuklar gözlemeye bayılıyorlar. Ben de onlara pazar sürprizi olarak kaşarlı ve beyaz peynirli gözleme yaptım. Üzerine de tatlı olarak Nutella'lı gözleme :) Evde hazırladığınız hamuru açarak yaptığınız gözleme yufka ile hazırlanandan daha güzel oluyor. Çok büyük açmak gerekmediğinden açması da çok zor değil.
Malzemeler:
4 bardak un
1-1,5 bardak su
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre farklı iç malzeme kullanılabilir.
Unu, suyu ve tuzu yoğurma kabına alın. İyice karıştırın ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse su ya da un ekleyin. Hamuru 10 dakika kadar yoğurup iyice homojen hale gelmesini sağlayın. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın. Bu arada iç harç için istediğiniz malzemeleri hazırlayın. 15-20 dakika dinlendirdiğiniz hamuru 5 eşit bezeye ayırın. Sırayla tüm bezeleri açın, hamurun yarısına iç harç koyup diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarına bastırarak yapışmasını sağlayın. Büyük bir teflon tavaya 1-2 damla yağ damlatıp kızdırın. Hazırladığınız gözleme hamurunu tavaya alıp her iki yüzünü de kızarana kadar yaklaşık 1,5 dakika pişirin. Tabağa aldığınız gözlemelerin üzerine isteğe göre tereyağı sürüp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!