Kabak çekirdeği yağı, anın tatlı noktasında hindistancevizi yağını solmuş gibi görünüyor. Tesadüfen değil, hem lezzeti hem de besleyici faydaları nedeniyle radarınızda olmayı gerçekten hak ediyor.
Avusturya'da bulunan belirli bir balkabağı türünün tohumlarından yapılan kabak çekirdeği yağı, kavrulmuş ceviz aromasıyla koyu yeşil renktedir.
kabak çekirdeği yağı faydaları
Kabak çekirdeği yağı, yüzlerce yıldır geleneksel tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır.
- Temel bilgilerden başlayarak, kabak çekirdeği karotenoidler ve E vitamini gibi antioksidanlar içerir.
- Enflamasyonu azaltmaya ve serbest radikallerden hücre hasarına karşı savaşmaya yardımcı olduklarına inanılıyor.
- Ayrıca, yağın kendisinin bazı değerli sağlık yararları var gibi görünüyor.
- Doymuş yağ yerine kabak çekirdeği yağı kullanan bir 2015 çalışmasında, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığında ve ateroskleroz gelişiminde bir iyileşme oldu.
- Erkeklerde güçlü bir saç dökülmesi tedavisi olarak rolü de değerlendirildi - küçük bir 2014 araştırması, bir yağ kapsülünün plaseboya kıyasla saç büyümesinin artmasıyla ilişkili olduğunu buldu.
- Kabak çekirdeği gibi yağlar, iltihaplanma, kalp sağlığı ve sağlıklı bir kilonun korunması için faydalı olabilecek tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.
kabak çekirdeği yağı nasıl kullanılır
Yüksek düzeyde çoklu doymamış yağ nedeniyle yağın 320 derecelik bir dumanlanma noktası vardır, bu da yağa zarar vereceğinden ve oksitleneceğinden yemek pişirmede kullanılmaması gerektiği anlamına gelir.
Ancak salata sosu olarak veya çorba, humus, ızgara sebze gibi yemeklerin bitmesi için tavsiye edilir.
Bu nedenle yağların oksitlenmesini önlemek için yağı özellikle açıldıktan sonra buzdolabında saklamak en iyisidir.