Karamel sosunuz kesilirse içerisine 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyip karıştırırsanız tekrar pürüzsüz ve parlak hale geldiğini göreceksiniz.
Hazırlanışı;
Elmaların kabuklarını soyup ufak küpler halinde doğrayın ve toz şekerle birlikte orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Elmalarınız çok kuru olursa az miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Tarçını da ekleyip elmaları ocaktan alın.
Kek harcı için derin bir kap içerisinde tereyağı ve şekeri çırpın. Karışıma sıcak suyu da ekleyip köpük halini alana kadar çırpmaya devam edin.
Yumurtaları da ekleyip tamamen kabarık ve homojen bir hal alınca karışıma vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ekleyip koyu ve akışkan olmayan bir harç elde edin.
Elmalı karışımı güveçlerin tabanına paylaştırın üstlerini kapatacak şekilde kek harcıyla kaplayın ve düzleştirin.
Süslemek için başka bir elmadan ince dilimler kesin ve kek harcının üzerine yelpaze gibi yerleştirip, bastırın ve üzerine hafifçe şeker serpin.
Güveçleri önceden 180 derecede ısıtılmış fanlı fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kekleri hafifçe dinlendirip ılık ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Dilerseniz lezzeti arttırmak için kalın tabanlı bir tavada şekeri karamel haline getirin ve ocaktan aldıktan sonra içerisine oda sıcaklığında tereyağı ekleyip basit bir sos hazırlayıp kekinize sunum aşamasında ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.