Semsek internette en çok araştırılan yemekler arasında yer alıyor. Semsek arama motorlarında ''Semsek nasıl yapılır? Semsek hangi malzemeler kullanılır? MasterChef Semsek'' soruları aratılıyor. Peki Semsek nasıl yapılır? Semsek hangi malzemeler kullanılır? MasterChef Semsek İşte tüm merak edilenler...
Şemsek, özellikle Orta Doğu mutfağına özgü bir tür hamur işi olan ve genellikle et veya sebzeli iç yöntemlerle doldurulan bir yemektir. İşte semsek yapmak için yapılması gerekenler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Malzeme için:
250 gram kıyma veya sade et veya sebzeler (örneğin ıspanak, peynir, patates)
1 soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber gibi)
Yapılışı:
İlk olarak iç malzemeyi hazırlayın. Eğer et kullanacaksanız, ince soğanı koyun ve eti bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Et suyunu salıp eritene kadar kalmaz. Daha sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Eğer sebze yapacaksanız, sebzeleri saklayın ve aynı şekilde soteleyin. İçinizin tamamen soğutulması ve lezzetli olması önemlidir. Pişirme işlemi tamamlandığında kenara alın ve soğumaya bırakın.
Hamur için onu birleştiren yapıya alın. Ortasını havuzu gibi aç ve tuz, su, süt ve sıvı yağlarını ekleyin. Hamurunuzu yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar 10-15 dakika boyunca yoğurun.
Hamuru bir bezle örtülmüştür ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamur 8-10 eşit parçaya ayrılır ve her parçayı tezgah üzerinde serperek açılır. Hamurun yaklaşık olarak 2-3 mm olması gerekir.
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç malzemeyi yerleştirin. İç malzeme miktarını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz.
Hamurun iki yanını iç malzeme üzerine katlayın ve yuvarlak bir şekil verin. Kenarları kapat.
Şemsekleri yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe yağ sürün.
200°C'de başlar ve altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika dayanır.
Pişen semsekleri sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu gibi garnitürlerle servis yapabilirsiniz.