COVID-19 salgını, küresel olarak tüketicileri daha fazla DIY rolü üstlenmenin yanı sıra sağlık ve esenlik için öz bakım konusunda hızlandırdı. Buna ek olarak, kaygı ve stres, demografik verilerde yaygın olarak görülüyor ve aşağıdaki bulgulara göre insanların yiyecek seçme ve tüketme şeklini etkiledi. 2022 Gıda ve Sağlık Araştırması Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi’nden (IFIC).
IFIC, bu 17. yıllık tüketici anketinde, insanların gıda ve sağlıkla ilişkilerini yeniden şekillendiren temel iki makro eğilime işaret ediyor: pandeminin etkisi ve lezzet, tüketim ve beslenme ve sürdürülebilirlik değerlerinde “önemli” nesiller arası değişimler.
Genel olarak, on yıl öncesine kıyasla, daha az insan, çalışmanın ilk tablosunda gösterilen sağlıklılık ve içerik hakkında düşünüyor. Son on yılda tükettikleri yiyecek ve içeceklerin sağlıklı olup olmadığını “çok” düşünen tüketicilerin oranı %40 düşerken, bu konuyu “biraz” düşünenlerin oranı %45 arttı. Bu net değişim, gıdaların sağlıklı olduğunu düşünen insanların %93’üydü (çok + biraz) tüm tüketicilerde %86’ya düştü.
Tüketicilerin koronavirüs halk sağlığı kriziyle uğraştıktan sonra, bu yılki çalışmada stres büyük bir rol oynuyor ve bunu 3. Yılda Ukrayna çatışması ve tedarik zinciri zorluklarıyla şiddetlenen tarihi enflasyon (özellikle gıda için) takip ediyor.
2 tüketiciden 1’inden fazlası, son 6 ayda (kabaca Ekim 2021 – Mart 2022) stresli hissettiklerini ve %22’sinin “çok” stresli olduğunu bildirdi.
Stresli hisseden insanlar arasında (“çok + biraz stresli” olduğunu bildiren net %56 net örneklem), tüketiciler kaygılarını hafifletmek için öz bakım stratejilerine baktılar. En yaygın olarak, insanlar yaşam akışlarını uyku (%41), egzersiz (%40), zihinsel sağlık (terapi, farkındalık veya meditasyon yoluyla, %30), beslenme/diyet (%30 ve sosyal ve aile hayatı) için değiştirdiler. Her biri %29), ikinci grafiğin yeşil çubuklarında gösterilen stresle başa çıkmak için diğer değişiklik alanları ile.
Yiyecek seçimlerinde ve tüketimlerinde değişiklik yapmak stresle başa çıkmada rol oynadı. Stresi azaltmak için en popüler değişiklik, insanların %54’ü arasında daha sağlıklı beslenmeye çalışmak ve bunu tüketicilerin en az üçte biri tarafından benimsenen birkaç yaklaşım izledi:
- Kilo kaybı yerine genel sağlıklı davranışlara odaklanmak
- Belirli bir yeme düzenini veya diyetini izlemeye başlamak
- Daha düzenli yemeye çalışmak (öğün atlamak yerine) ve
- Baş ağrısı gibi stresi veya etkilerini azalttığı düşünülen yiyecek ve içecekleri tüketmek.
ABD’deki her dört tüketiciden biri de stresle başa çıkmak için daha az alkol içmeyi seçti.
IFIC, stresin de atıştırma alışkanlıklarını yönlendiren bir faktör olduğunu buldu: Son altı ay içinde “çok” stresli olan kişilerin %29’u günde en az üç kez atıştırma yapıyordu, bu oran sadece “biraz” stresli hissedenlerin %10’u .
IFIC, anket için 18-80 yaşları arasındaki 1.005 ABD’li yetişkinle anket yaptı ve 18-24 yaşları arasındaki Z Kuşağı tüketicilerini aşırı örnekledi. Anket, Mart ve Nisan 2022’de yapıldı.
Health Populi’nin Sıcak Noktaları: IFIC araştırmasının sağlık ve tıbbi sonuçlarını daha fazla değerlendirmek için, ilk tabloya ve bağlamsal konuya geri dönelim: ABD’de on yıl öncesine kıyasla daha az insan gıdaların sağlıklılığı hakkında çok şey düşünüyor.
Şimdi bu istatistiğe IFIC araştırmasından elde edilen bu son çizelgede açıklananı ekleyin: tüketicilerin yaşam tarzı değişikliği yerine ilaç tercihi son on yılda çarpıcı biçimde arttı.
Bu, özellikle 50 yaşın altındaki insanlar için geçerliydi ve neredeyse yarısı, “Yaşam tarzımı değiştirmektense bir sağlık durumu için ilaç almayı tercih ederim” konusunda hemfikirdi. 2012, 2022’de yaklaşık %50’ye.
“Diyet” yapan veya belirli bir beslenme düzenini takip eden daha fazla insan büyürken ve daha fazla tüketici günlük beslenme alışkanlıklarına daha fazla protein eklemeye çalışırken, IFIC ikiliğe ve mücadeleye dikkat çekiyor:
“Hepimiz daha iyi sağlık için bir kısayol olarak sihirli bir hap alabilmeyi diledik… ve tüketici ne kadar gençse, o kısayolu arama olasılığı o kadar yüksekti.”
IFIC’in basın açıklaması dikkat çekti. Konsey, artan doğrudan tüketiciye (DTC) pazarlamanın yanı sıra, kilo vermeye yönelik ilaç ve diyet takviyeleri için artan reçeteler arıyor.
Kendin-yap ve kişisel bakım her iki yolu da keser: insanlar bir anda sağlıklı kararlar verme ve DTC ve büyüyen e-ticaret kanalları aracılığıyla ürünlere ve hizmetlere erişme konusunda yetkilendirilmiş hissedebilirler. Tüketiciler olarak hastalar ve ödeme yapanlar, kısa vadede stres ve kaygıyı hafifletmemize yardımcı olan ve bizi iyi hissettiren mal ve hizmetlere de erişebilir – örneğin, atıştırma yapabilir – alkol ve şeker tüketimi ve aşırı yemek gibi hoşlantılar. – fiziksel aktivite için zamanın yerini alan akışlı medya içeriğini izlemek.
IFIC’in araştırması, devam eden halk sağlığı krizi, sosyal ve sivil huzursuzluk (ulusal ve küresel), tarihi enflasyonun yol açtığı finansal rahatsızlık (özellikle gıda için) ile uğraşan gelişen sağlık tüketicisi anlayışımıza önemli bilgiler katıyor. ev ve aile ihtiyaç hiyerarşileri) ve devam eden tıbbi ihtiyaçlar, bazı insanlar ele almayı erteledi. Bu, genişleyen perakende sağlık ekosisteminde bakkallar, perakende eczaneler ve diğer topluluk temas noktalarının desteklenmesi ve hizmet verilmesi için bir fırsattır. DÜŞÜN: bakkal eczanesinde kayıtlı diyetisyen, Y’deki beslenme uzmanları çocuklara gıda etiketlerini anlamayı öğretiyor ve klinisyenler mağazanın çevresinden ürün ve gıda maddeleri reçete ediyor.
Kaynak : https://www.healthpopuli.com/2022/05/18/stress-is-playing-a-big-role-in-consumers-food-habits-food-as-medicine-update-from-ific/