Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi
Çeşm_i Nigar Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan rendesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- Sıcak su(varsa biraz et veya tavuk suyu)
- Tuz
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
Üzerine;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber
- Nane
Çeşm_i Nigar Çorbası Yapılışı
Tencere içinde sıvı yağ ve tereyağı karıştırıp rendelenmiş soğanları kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Mercimeği, tuzu ve suyunu ekleyip çorbayı kaynatın.
Pişen çorbayı blenderden geçirip kıvamını ayarlamak için gerekirse kaynar su eklemesi yapın.
Süt,yumurta sarısı ve limon suyunu küçük bir kap içinde çırpın, çorbanın içine ekleyin.
Sos için yağda salça kavurup nane ve pul biber ekleyin.
Sosun bir kısmını üzerine dökmek için ayırın, geri kalanını çorbanın içine ekleyip karıştırın.
Çeşm_i nigar çorbası tarifi için instagram.com/cihan.koca ‘ya teşekkür ederiz.