BEN ASLA HAZIR ÇORBA SOKMUYORUM EVE. TÜM ÇORBALARIMI KENDİM YAPARIM. BU NEFİS ÇORBADA ONLARDAN BİRİ.ARZUYA GÖRE MUTLAKA DENEYİN.
MANTAR ÇORBASI
MALZEMELER:
15 - 20 ADET MANTAR
3 YEMEK KAŞIĞI YAĞ ( TEREYAĞ - ZEYTİNYAĞ KARIŞIMI )
2 YEMEK KAŞIĞI UN
4 SU BARDAĞI SU
1 ADET YUMURTA SARISI
YARIM LİMON SUYU
TUZ VE KARABİBER
ÜZERİ İÇİN: TEREYAĞ VE PULBİBER
YAPILIŞI:
Tencereye yağı alın, eritin.
Unu ekleyip, karıştırarak kavurun ve ocağı kapatın.
Mantarları yıkayıp, ince ince doğrayın.
Karamaması için üzerine yarım limon suyunu sıkın ve karıştırın.
4 bardak suyu kavrulmuş ve soğumuş olan unun üzerine boşaltın.
İyice karıştırarak unu açın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayınca mantarları ilave edin ve 5-6 dakika pişirin.
Yumurta sarısını bir kasede çok az suyla çırpın.
Bir taraftan çorbayı karıştırırken, diğer taraftan yumurta sarısını ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip, 2-3 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
Servis yapacağınız zaman, tereyağda pulbiberi kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
MANTAR SEVENLER MUTLAKA DENEMELİ BU NEFİS ÇORBAYI. BEN ÇOK SEVİYORUM. EN AZINDAN HAZIR DEĞİL. KENDİ EMEĞİM. AFİYETLER OLSUN.