Şık ve pratik bir atıştırmalık sunmak isterseniz misafirlerinize bu tarif tam size göre. Avakadolu Bruschetta’yı şarabın yanında meze olarak ikram edebilirsiniz ya da kahvaltıyı renklendirmek için kullanabilirsiniz. Yapılışı oldukça basit olan bu tarifi uygularken birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekir. Öncelikle fesleğen yapraklarını üst üste koyup yuvarlamanız ve daha sonra da ince ince kıymanız gerekir. Yabancıların chiffonade dedikleri bu işlem yaprakları ince kıyabilmek için gereklidir. Ayrıca balsamik sirkesini ekmeğin üzerine ince bir biçimde damlatmanız gerekir. Bu iki detaya dikkat ettiğimizde tarifimiz daha lezzetli olacaktır.
Avakadolu Bruschetta Tarifi
Avakadolu Bruschetta İçin Malzemeler:
- 1 ince dilimlenmiş baget ekmeği (baget bulamazsanız fırında dilimlettirdiğiniz beyaz ekmek ya da daha sağlıklısı benim de tercihim tam tahıllı ekmek de kullanabilirsiniz)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Bir çay bardağı balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı esmer şeker (tepeleme)
- 2 kase cherry domates (domatesler ikiye kesilmiş olacak)
- 1 avakado (ikiye kesilmiş, çekirdeği çıkarılmış, ince dilimlenmiş olacak)
- Tuz ve karabiber
- Yarım çay bardağı ince kıyılmış fesleğen
Avakadolu Bruschetta Yapılışı:
- Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- Fırın tepsisinin üstüne yağlı kağıt serin.
- Ekmek dilimlerini tepsiye dizin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını yemek kaşığı yardımıyla ekmeklerin üzerine gezdirin.
- Küçük bir tavaya balsamik sirkesini ve esmer şekeri koyun. Orta ateşte 6 ila 8 dakika pişirip soğumaya bırakın.
- Genişçe bir kase alın. İçine domatesi, avakadoyu, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve karabiberi koyup iyice karıştırın.
- Ekmeklerin üzerine domatesli karışımı eşit bir biçimde pay edin. Daha sonra kıyılmış fesleğenleri ekmeklerin üzerine serpin.