Damla Sakızı Macunu
MALZEMELER:
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- ½ limon
- 1 yemek kaşığı damla sakızı
- 1 yumurta akı
YAPILIŞI:
- Şeker ile su kaynatılır.
- Kaynayan şekerli suyun içine yumurta akı kırılır. 10 dakika sonra delikli bir kepçeyle yumurta akı alınır.
- Kaynamaya devam eden karışımın kıvama geldiğini anlamak için suyun içine bir miktar damlatılır. Eğer suyun içinde yuvarlak oluyorsa limon suyu ilave edilip 3 dakika kadar daha kaynatılıp ocaktan alınır. Bunun resmini çektim fakat suyun içinde yuvarlak belli olmadığı için siteye eklemedim.
- Ilıyana kadar mikser ile karıştırılmaya devam edilir. Ne kadar karıştırılırsa o kadar beyaz oluyor.
- Ilıyan karışımın içine damla sakızı ilave edilip tekrardan karıştırılır. Bu macun sütlaç sütlü muhallebi gibi tatlılarda kullanılıyor.