2 su bardağı nohut250 gram dana kuşbaşı1 adet soğan3-4 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasıZeytinyağıTuz, pul biber, toz biberYarım çay kaşığı kimyon1 küp şekerYarım litre sıcak suÖncelikle 2 su bardağı nohutu soğuk suyla bir gün önceden ıslatalım.Yemeğimizi yapacağımız zaman etlerimizi küp küp doğrayalım, soğanı ve sarımsağı soyalım. Ben soğan ve sarımsağı rendeleyerek kullanıyorum yemeğimiz lezzeti ve görüntüsü daha güzel oluyor.Düdüklü tenceremizin altını açıp iyice ısıtalım. Küp küp doğranmış etlerimizi sıcak tencerede mühürleyelim. Şöyle ki önce etlerimizi bir yüzünü grileşene kadar sonrada diğer yüzünün grileşene kadar pişirelim. Bu kısa bir sürede gerçekleşiyor zaten.Sonra tenceremize yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı dökelim.Etleri zeytinyağıyla şöyle bir soteledikten sonra rendelediğimiz soğan ve sarımsağı tenceremize alarak biraz kavuralım.Birer yemek kaşığı domates ve biber salçasınıda tenceremize alıp kavuralım.Suda beklemiş nohutları süzüp son bir kez daha sudan geçirip nohutları da tencereye alıp kavuralım.Bu sırada yaklaşık yarım litre suyu kaynatıp hazır bekletelim. Ekleyeceğimiz şu nohutların çok az üstünü geçecek kadar olmalıdır. Ben yarım litre sıcak su ekledim.1 küp şeker, yarım çay kaşığı kimyon, 1. 5 çay kaşığı tuz, az miktarda pul biber, toz biber ekleyelim.
(Visited 8 times, 1 visits today)