iş
Úbeda'daki zeytinyağı müzesi, ziyaretçilerin mahsulün tarihi, üretim süreci ve çeşitli yerel yağları tek bir yerde örnekleme konusunda öğrenebilecekleri etkileşimli bir deneyim yaratıyor.
Ziyaretçiler Centro de Interpretación Olivar y Aceite'ye girerken - Zeytin ve Yağ Yorum Merkezi - ilk bakışta sadece bir dükkan gibi görünen şeylere girerler.
Ancak, bu herhangi bir müze hediyelik eşya dükkanı değil. Jaén'in küçük bir tarihi kasabası olan Úbeda'da yer alan otel, zeytinyağı için bir tür tapınaktır.
Gerçekten sonsuz olasılıklar var.
Yorum Merkezi'nde, Picual'dan Hojinlanca'ya ve Arbequina'ya kadar düzinelerce yerel zeytinyağı, pembe folyo, kuş sahneleri veya soyut tasarımlar içeren şişelerde sunulmaktadır. Zeytinyağı kozmetik ve losyonları, zeytinyağlı çikolata barlar ve bölgenin ana can damarı olan yemek kitapları vardır: zeytinyağı.Daha fazla gör: Zeytinyağlı Yemek Pişirme
Son beş yıldır, bu çok işlevli alan Jaén'in zeytinyağı sektörü için bir merkez olmuştur ve burada on altı tatma atölyeleri, yemek kursları ve demolar ve Corredera de San Fernando'da on altı dakikalık yürüme mesafesindeki Parador'a profesyonel eğitimler sunulmaktadır. -beda merkezinde Yüzyıl Mağribi Sarayı.
Müze, amacı Jaén'in zeytinyağını tanıtmak olan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Olivar y Aceite Association tarafından işletiliyor. 1930'larda inşa edilmiş bir zeytin değirmenine yerleştirilmiştir.
Bölgeye gelen ziyaretçilerin zeytinyağı hakkında bilgi edinmek isteyecekleri mantıklı. "sıvı altın ”bölgenin manzarasına, ekonomisine ve kültür. Trenle ya da araba ile girseler de ziyaretçiler, kilometrelerce uzanan zeytin ağaçlarının düz sıralara dikilmiş, gümüş yaprakları güneş ışığını yansıttığını fark edeceklerdir. Zeytinlikler, dağlara dönüşen yumuşak inişli çıkışlı tepeleri örter.
Dünyanın en büyük ekili yüzey alanı olan Jaén'de 220 milyondan fazla zeytin ağacı gelişiyor. İspanya kralıdır zeytinyağı üretimive bölge İspanyol zeytinyağının yüzde 40'ından fazlasını ve tüm dünyada zeytinyağının beşte birini üretiyor.
Ziyaretçiler, zeytinyağının hemen her yönünü sergileyen bir tura katılabilirler. Zeytin bahçelerinin kendileri ile bir rehber başlayacak - müzenin bahçesinde zeytin ağaçları büyüyor - zeytinyağı üretim sürecine kadar.
Ziyaretçiler, bölgedeki zeytinyağı tarihini araştıran fotoğraf ve videoların yanı sıra hem tarihi hem de modern fabrikaları görecekler. Yerel gastronomi merkezindeki yeri ve sayısız ve güçlü sağlık yararları hakkında bilgi edinecekler. Ayrıca birkaç yağdan tadacaklar ve duyusal analiz yanı sıra özellikleri ve kusurları tespit.
Yorum Merkezi'nde gerçekten herkes için bir şeyler var. Ziyaretçiler, yakındaki zeytin bahçeleri turuna çıkabilirler. Her yaştan çocuklar için atölyeler düzenlenmektedir. Yeni başlayanlar, uzmanlar ve profesyoneller için tatma ve eğitimler düzenlenmektedir. Merkez, hem turistler hem de yerel toplum için etkinlikler düzenlemektedir.
Ayrıca "Oleoturismo”Ziyaretçilerin bölgedeki fabrikaları, üreticileri ve restoranları görebileceği paketler. Her yıl 25'ten fazla farklı zeytinyağı dersleri verilmektedir ve tatma klübü, amatörleri ve profesyonelleri yerel yağların tadına bakmak için bir araya getirmektedir.
Tercüme Merkezi'ne yapılan ziyaretin tartışmasız bir vurgu alt katında, Merkezin dediklerini barındırdığı yer "zeytinyağı için yolculuğun sonu ve ziyaretçiler yerel şeflerin hem geleneksel hem de modern kreasyonları pişirmelerini izleyebilir ve daha sonra ortaya çıkan lezzetlerin tadını çıkarabilirler.
Zeytinyağı, yörenin en seçkin yemeklerinde olduğu gibi cochifritosarımsak ve zeytinyağında kızartılmış etli domuz eti, zengin kuzu yahnisi ve rabo de toro, zeytinyağı ve kırmızı şarapta kızartılmış boğa kuyruğu.
Ne zaman Olive Oil Times Kasım ayında ziyaret edilen Chef Javier Blasque, kaz ciğeri beyaz çikolata ve erikli kek ile servis etti. Çanak, baharatlı, parlak lezzeti zenginlikten güzelce kesilmiş bir Picual şırınga ile servis edildi. Yabani mantarlardan oluşan bir mus, Arbequina zeytinyağından pürüzsüz bir vuruş ve nar tohumlarından tatlı bir çıtırtı aldı.
Tatlı olarak, Blasque yüzde 30 kakao yağı ve yüzde 70 Arbequina sızma zeytinyağı emülsiyonu yarattı, bu da hem sütlaç hem de kabarık zeytinyağı keki yapıyordu.
"Gerçekten sonsuz olasılıklar var, ”dedi Blasque, hala sıcak kekinin küçük dilimlerini geçerken.