Közlenmiş Kırmızı Biber Salçası Tarifi
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 20dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat
Közlenmiş Kırmızı Biber Salçası Tarifi için Malzemeler
- 3 kilo kapya biber
- 1 baş sarımsak
- 4 veya 5 kavanoz 250 cc
- 1 çay kaşığı salamuralık tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
Közlenmiş Kırmızı Biber Salçası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak biberleri bol su ile yıkayıp içlerindeki çekirdekleri çıkarın. Fırın tepsisine biberleri yerleştirip 200 derece fırında en az 30 dakika közleyin. Biberler hafif yumuşayınca fırından çıkarın.
- Biberlerin kolay soyulması için bir poşet içine alıp 15 dakika bekletin. Sonrasında kabuklarını soyun. Sarımsakların da kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak hazırlayın.
- Temiz kavanozların içine ilk olarak hazırladığınız sarımsaklardan yerleştirin. Üzerine kapya biberlerini sıkıştırarak koyun. Biberleri tüm kavanozlara paylaştırın.
- Sonrasında kalan sarımsakları kavanozlara yerleştirin. Her kavanozun içine belirtilen miktarda salamuralık tuz, zeytinyağı ve sirke ilave edin. Kavanozların kenarlarına kaşık sapı ile bastırıp havasını alın.
- Kaynar suda beklettiğiniz kapaklarla kavanozları sıkıca kapatın. Vakumlanması için kavanozları tencerede kaynatın. Kaynatma işlemi için derin bir tencere içine bez serip kavanozları içine yerleştirin.
- Kavanozların ağız kısmına gelene kadar su ekleyin. Tencereyi ocak üzerinde kaynamaya bırakın. Yaklaşık 20 dakika kaynatıp kavanozları ocak üzerinden alın. Kapaklarını yeniden sıkıca kapatın.
- Kavanozları sıcak olarak düz bir yere alıp üzerini temiz bir bez ile örtün. Bir gece bu şekilde bekletip ertesi gün serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Közlenmiş Kırmızı Biber Salçası Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yıllarca Erimeyen Özel Soslu Lahana Turşusu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2