- 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 750 gr kadar un (kontrol ederek ekleyin az veya fazla gelebilir)
- 2 damla pembe gıda boyası .veya çikolata
- süslemek için küçük şekerleme ve çikolata kırıntıları
- Oda sıcaklığındaki tereyağı ile pudra şekeri krema kıvamı alana kadar çırpılır.
- Elde yapıyorsanız parmak uçlarınızla ve yağı ısıtıp eritmeden iyice karıştırın.
- Sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve unu beraber eledikten sonra karışıma ekleyin.
- Resimde görüldüğü gibi homojen pürüzsüz bir kurabiye hamuru elde edeceksiniz.
- Strech filme sarıp 20 dakika kadar buzdolabında bekletilir.
- Buzdolabından çıkarınca tezgah unlanıp merdane yadımıyla 1 cm kalınlığında açılır.
- Ben her zaman geniş strech film veya iki yağlı kağıt arasında açmayı tercih ederim.
- İşlem yapması kolay olur ve kurabiyelerinizin şekli bozulmaz.
Açılan hamur 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir (hamuru açarken kare veya dikdörtgen bir şekil verebilir veya kenarlarını bıçakla düzeltebilirsiniz, ben tahta yardımıyla çok kolayca kestim kibrit kurabiyeleri) 5 cmlik çubuklar halinde tekrar kesilir.
Yağlanmış tepsiye dizilir. 170 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Kurabiyeler soğurken çikolatalar ben mari usulü eritilir. Uçları hafifçe çikolataya batırılan kurabiyeler yağlı kağıt üzerine dizilip donması beklenir.Yada iki parça hamurdan koparıp birine kakao, diğerine pembe gıda boyasını ekleyip tek tek yoğurun çöplerin ucuna süs verip .Servis yapılır.
Süslü Kibrit Kurabiye Tarifi hazırdır. Afiyet olsun..
En güzel sonucu elde etmek için yapmamız gerekenler;
- Kullanacağınız unu mutlaka eleyerek kullanın.Ve kullandığınız unun kaliteli olmasına dikkat edin.
- Hamuru yoğurduğunuz zaman fazla evirip çevirmeden tek seferde yoğurun.
- Hamur yumuşak bir kıvamda olmalı ki ağızda kolayca dağılsın.
- Hazırladığınız hamuru mutlaka buzdolabında bekletmelisiniz ki istenilen sonuç elde edilsin.
- Ve pudra şekerini kurabiyeler iyice soğuduktan sonra eleyin.