Edam Peynir
Edam Hollanda kökenli bir yarı-sert peynirdir. Adını Kuzey Hollanda eyaletindeki Edam kasabasından almıştır. Genellikle inek sütünden yapılan edam peyniri, taze iken oldukça yumuşak olur. Yaşlandıkça sertleşir, içinde çatlaklar oluşur ve aroması daha keskin bir hale gelir. Çoğunlukla tekerlek şeklinde ve üstü parafin balmumu ile kaplı olarak satılır.
Patatesli yemeklerin üzerine rendelenebilir, Sos yapımında ve kahvaltıda sade olarak tüketilebilir. Aynı zamanda peynir tabaklarında da yerini alan edam peyniri özellikle pinot noir üzümünden üretilen kırmızı şarapla tüketilmesi tavsiye edilir.