Ufak Simit Köftesi
Ufak Simit Köftesi için Malzemeler
Ufak Simit Köftesi yapılışı
Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranıp bir tarafa konur. Domatesler yıkanır, kabukları soyulup ince ince doğranır. Ceviz içi de ayıklanıp küçük küçük doğranır.
Küçük bir tepside, tereyağı, domates ve biber salçası, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz, karabiber, toz biber iyice karıştırılır, karışımın üzerine simit ilave ederek yoğrulur. Bu arada domatesler de katılarak yoğrulur. Son olarak ceviz içi de eklenip biraz daha yoğrulur. Yoğrulan köfte sıkımlar halinde servis tabağına dizilir.
Ufak simit köftesi turşu, salata veya ayran ile servis yapılır.