Avokadolar, besleyici ve lezzetli oldukları kadar birçok tarifte de esas bileşeni oluştururlar; guacamole'den avokado tostuna kadar. Ancak, avokadoların en iyi tadını çıkarabilmek için belirli bir olgunluk seviyesine ulaşmaları gerekmektedir. Bu seviye genellikle hafif bir kabarıklık hissi, yeşil veya sarı tonlarda renk değişimi ve en sonunda koyu yeşil ila siyah renk tonuna ulaşma ile belirlenir.
Avokadolar genellikle 3 ila 4 gün içinde olgunlaşır. Ancak bazen beklemek zordur ve avokadonuzu hızlı bir şekilde olgunlaştırmak istersiniz. İşte bu durumda kullanabileceğiniz 6 ipucu: