Malzemeler
2 yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
Biber
20 gram Margarin
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar, çedar, parmesan veya benzeri peynirler ya da ufalanmış beyaz peynir
Tarifin Hazırlanışı
Bir kaseye yumurtaları kırın, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çırpın. Bu çırpma sonunda yumurtanın sarısı akı birbirine karışmış olmalı, ancak yumurta akları köpürmemeli.
Bir çorba kaşığı margarini bir tavada eritin ve tavayı yatay sallayarak yağın tavanın bütün tabanını ve kenarlarını kaplamasını sağlayın.
Yağ iyice kızıp, renk değiştirmeye başlamadan hemen önce çırpılmış yumurtaları ilave edin.
Bir elinizle tavayı ileri sallarken, diğer elinizle, çatal yardımıyla yumurtalı karışımı kenarlardan içeri doğru karıştırarak pişirin ve peynirleri omletin üzerine düzenli serpiştirin.
Yumurta katılaşmaya başladığında, henüz ortası hafifçe sulu iken tavayı sapından kuvvetlice tutarak ileri geri sallayıp, omletin tabana yapışmamasını sağlayın.Bu arada bir spatula ya da çatalla tavanın kenarlarına yapışmış olan omleti sıyırın.
Omleti ortadan katlayıp, yarım ay şekline getirin. Önceden ısıtılmış bir tabağa aktarın. Kalan 1 çay kaşığı margarini fırça ile omletin üzerine sürün. Sıcak olarak tüketin. Çeşitli malzemelerle servisinizi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.