Ispanaklı böreğin hayranı çoktur. Ispanak soğanla kavrulduğunda lezzet çıtası yükseldikçe yükselir.Mükemmel bir börek harcı olan ıspanak, peynirle birleşince daha da lezzetlenir. Sıra onu yufkayla buluşturmaya gelir. Yufkayla kuşatılan ıspanak ıspanaklı börek olur çıkar ve damaklara şenlik olur. Bu yazıda size ıspanaklı rulo börekten bahsedeceğiz. Önce malzemeleri sayacağız ve ispanaklı rulo börek yapımına geçeceğiz.
Ispanaklı Rulo Börek İçin Gerekli Malzemeler :
- 6 adet yufka
- İçi için 500 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 kase beyaz peynir
- Tuz karabiber, pul biber
- Sosu için 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Üzerine susam ve çörek otu
Ispanaklı Rulo Börek Yapılışı :
- Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve yarım çay bardağı kadar sıvı yağla pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkayıp doğradığınız ıspanakları kavrulmuş soğanların üzerine alarak kavurma işlemine devam edin.
- Kavrulan ıspanakları ocaktan alın ve üzerine peyniri, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın.
- Ispanaklı rulo börek sosu için başka bir kabın içine 2 adet yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alarak karıştırın.
- Yufkayı geniş bir tezgahın üzerine serin, yarısına sostan sürerek ikiye katlayın, tekrar sos sürerek kenarına ıspanaklı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Sardığını ruloları istediğiniz uzunlukta keserek yağlanmış tepsiye dizin.
- Diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayın ve üzerlerine sostan sürerek çörek otu ve susam serpin.
- Tepsiyi 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet Olsun.