Enginarların her taraflarını limonla ovalım ve limonlu suyun içine koyalım. Soğanı, havucu ve patatesi tavla zarı gibi küçük küpler halinde doğrayalım. Bezelyeleri küçük bir tencerede iyice yumuşamasına izin vermeden çok az haşlayalım. Geniş bir tencereye soğanı ve yağı ekleyelim. az kavuralım. Patates ve havucu da ekleyip bir iki kere karıştıralım. Bezelyeleri ve enginarları ilave edelim. Garnitürü enginarın içine doldurarak pişirelim. Un, şeker ve tuzu serpiştirip, enginarların üstüne gelecek kadar kaynar su ilave edelim. Limon suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Önce 10 dakika yüksek ısıda kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşe alalım. Tencerenin üzerini alüminyum folyo ile kapatalım ve altını kapatalım.Hafif içini çekmesi lazım. yemek kapalı olarak hiç kapağını açmadan soğuyacaktır.Yemeğimiz. oda ısısına gelene kadar bekleyelim ve servise hazır edelim.