Mayasız Arnavut Böreği Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 1 saat Pişirme: 1 saat Toplam: 2 saat
Mayasız Arnavut Böreği Tarifi için Malzemeler
- 6,5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 150 gram eritilmiş tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 400 gram peynir
Mayasız Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, tuz ve sirkeyi alın. Tuz eriyene kadar karıştırın. Ardından kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın.
- Hamuru güzelce yoğurun. 4 tanesi mandalina büyüklüğünde 16 tanesi mandalinadan biraz küçük olacak şekilde hazırlayın. Bezelerin üzerini örtüp daha kolay açılmaları için 5 dakika dinlendirin.
- Bu sırada hamurların üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen bezeler oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. İki büyük hamuru aralarına yağ sürerek üst üste alın.
- Kenarlarını eşitleyip parmak uçlarınız ile bastırarak yapıştırın. Diğer iki büyük bezeyi de aynı şekilde açıp aralarını yağlayarak hazırlayın. Büyük hamurları ayrı ayrı tabaklara alın.
- Küçük bezeleri de aynı şekilde ikili olarak aralarına yağ sürerek hazırlayıp kenarı alın. Bezeleri buzdolabına alıp biraz dinlendirin. Bu sırada böreğin içi için peyniri ufalayın.
- Böreği pişireceğiniz tepsiyi katı yağ ile yağlayın. Büyük hamurlardan birini tepsi üzerine alıp açın. Üzerine yağ karışımından döküp fırça ile sürün. Küçük hamurların yarısını elinizle açarak tepsiye yerleştirin.
- Açtığınız hamurların üzerine fırça ile yağ karışımından sürün. Küçük hamurların yarısına kadar aynı işleme devam edin. Daha sonra peynirli harcı tepsi içine alıp eşit şekilde yayın.
- Kalan küçük ve büyük hamurları da aynı şekilde hazırlayıp aralarına yağ sürerek tepsiye yerleştirin. Alttaki büyük hamur ile üstteki büyük hamuru kenarlarından içeri doğru kıvırıp böreği kapatın.
- Kalan yağın hepsini böreğin üzerine döküp fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına böreği verin. Yaklaşık 25 dakika sonra fırının kapağını açıp böreğin üzerine bir pişirme kağıdı yerleştirin.
- Fırının derecesini 160 dereceye düşürüp 35 dakikada bu şekilde pişirin. Toplam 1 saat pişirdikten sonra böreği fırından çıkarabilirsiniz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Mayasız Arnavut Böreği Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir