Bir tepsiye un ve karbonatı ekleyin, ciğerlerinizi ekleyip un ile kaplayın. Fazla unu almak için süzgece alıp fazla unu eleyin.
Yağınızı derin bir tencereye alıp kızdırın, içerisine önce patateslerinizi ekleyip renk alıp çıtırlaşana dek kızartın. Kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın, tuz ekleyin. Ardından ciğerlerinizi kızartın.
Ciğerleriniz renk alıp piştiğinde kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın patateslerle harmanlayın.Tuz, pul biber ve kekik ekleyin.
Doğranmış soğanlarınızı bir kabın içerisine üzerine tuzunu ekleyip yoğurun. Soğanlar yumuşadığında limon, maydanoz ve sumak ekleyip karıştırıp ciğer ve patates ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun..