Sırbistan ya da resmî adıyla Sırbistan Cumhuriyeti Balkanlar`da yer alan bir devlettir. Sırbistan Karadağın ayrılmasıyla oluşmuştur. Kuzeyinde Macaristan, batısında Hırvatistan, Bosna Hersek ve Karadağ, güneyinde Makedonya ve Kosova, doğusunda Romanya ve Bulgaristan bulunur.
Tarih
Osmanlı İmparatorluğu`ndan bağımsızlığını almıştır ve 420 yıl Osmanlı toprağı olarak kalmıştır. Balkanlar`da yer alan eski Yugoslavya`nın bir arada kalan iki parçası olan Sırbistan ve Karadağ`ın oluşturduğu Sırbistan-Karadağ Devlet Birliği, 21 Mayıs 2006 günü Karadağ`da düzenlenen referandum sonucu "De Facto" şekilde ortadan kalktı. Birliğin "De Jure" yani hukuki anlamda son bulmasıysa 3 Haziran 2006 tarihinde her iki ülke parlamentosunun birliğin sona ermesini onaylaması ile gerçekleşti.
Bu eski birlik içindeki iki ulusal oluşumu teşkil eden Sırbistan (başkenti Belgrad) ve Karadağ artık kendi politikalarını belirleme serbestliğine sahiptirler.
Ayrılıktan sonra denizle ilişkisi kesilen Sırbistan`ın, Kosova ayrılana kadar iki otonom bölgesi vardı. Sırbistan, denizle bağlantısı bittiği için donanmasını satılığa çıkarmıştır. Ülkenin tek özerk bölgesi, başkenti Novi Sad olan Voyvodina`dır. Voyvodina`da yoğun bir Macar azınlığı bulunmaktadır. Sırbistan nüfusunun % 82`si Sırp, geri kalan % 18`lik kısmı ise Macar, Boşnak, Roman ve diğer azınlıklar oluşturur.
Dil ve Din
Sırbistan`ın resmî dili Sırpçadır. Ancak azınlık dilleri olarak, Macarca, Makedonca, Boşnakça, Hırvatça ve Karadağca dilleri başta olmak üzere diğer azınlık dilleri konuşulur. Fakat Sırbistan hükümeti diğer dillerin konuşulmasını yasaklamıştır. Sırpların büyük bir çoğunluğu Ortodoks Kilisesi`ne bağlıdır. Ama aralarında Katolik ve az da olsa Protestan olanları vardır. Sancak bölgesinde yaşayanların çoğunluğu Türk asıllı ve Boşnak Müslümandır.
Demografi
Ülkede büyük nüfus oranıyla yaşayan Sırpların dışında, başka etnik gruplar da vardır. Kuzey kesimde Macarlar, Rumenler, Slovaklar, Hırvatlar, Rusinler; orta ve güneyde Boşnaklar,Arnavutlar, Türkler yaşar. Bu gruplardan bazıları az nüfusa sahiptirler.
Mutfak
Sırbistan mutfağı, Balkan mutfaklarından biridir ve heterojen bir mutfaktır. Yemek kültürü olarak Türk mutfağı ile büyük ortaklıkları vardır. Uzun tarihî süreçteki beraber yaşama sonucunda Sırbistan mutfağında, bugün Türk yiyeceği sayılan birçok ürünü görmek mümkündür. Sarma (sarma), kebap, güveç (đuveć), baklava (baklava), börek (burek) bu mutfak öğelerinden birkaçıdır.