Kaynamakta olan suya yıkanmış yumurtaları yavaşça koyunuz. 5-6 dakika kaynar suda bekletilir. Sudan çıkarılınca kabukları soyulup itinayla gereken yerlerde kullanılması lazımdır. Sıktığınızda sarı çok pişmediğinden patlar. Yumurtanın şekli bozulur.
1 Derin bir kabı, orta hararetli ateş üzerine alın ve buzdolabından 1 saat önce çıkmış yumurtaları kaşık yardımıyla suya bırakın.
2 Kabarcıklar akmaya başladığında; küçük yumurtalar için 2, orta büyüklükteki yumurtalar içinse 3 dakika pişirin.
3 Bir süzgeçle yumurtaları sudan çıkarıp, hızlı bir biçimde soğuk suya tutun. Çok uzun bekletmeyin ki yumurtanın içi sıcak kalsın.
4 Yumurtanın üst kısmını, yumurta kesici ile kesin ya da bıçakla kırıp soyun. Tereyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz.
Malzemesi:
6 adet yumurta
3 bardak su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın. Buna yumurtaları teker teker bir süzgeçle daldırmak suretiyle yerleştirin. Yumurtaları 5 dakika haşlayın. Sonra yumurtaları kaynor sudan çıkararak soğuk suya atın ve beş dakika sonra çıkararak soyun ve servis yapın.