Starbucks menüsünde “küçük” diye bir şey yoktur. Kötü bir stand-up komedi şovunu dinleyen herkesin bildiği gibi, boyutları yüksek, ihtişamlı ve havalandırma. Starbucks küçük bir teklif ediyor; menüde koymaması için çok az talep var. Ve buna küçük demiyorlar. (Belki Starbucks biraz aptalcadır.)
Bir Starbucks boyunda 12 ons; grande 16; venti 20'dir. (Trenta - iyi efendisi - 31 ons.) Bunların hiçbirini sipariş etmemelisin. Sipariş vermeniz gereken şey “kısa”.
Bu sır değil; Barışçılar bunun ne olduğunu bilirler, daha küçük olanları kaparlar ve güzelce dökerler. Kısa, Starbucks ürün teklifinin tam teşekküllü bir üyesidir. Sadece menüde değil.
Starbucks short, çoğunlukla doldurulmuş bir seramik kahve kupası veya meraklısı bir kafede gidilecek bir fincan gibi 8 onstur. (Klasik “SİZİ HİZMET VERMEKTEYİZ” mavisi, mavi-beyaz kağıt bardak, kısa ve uzun bir orta - eğer istersen, ortada 10 ons tutar.)
Kısa, özellikle bir kapuçino için iyidir. Slate'nin yıllar önce belirttiği gibi, uygun bir cappuccino, kalın bir köpüklü süt kafasına sahiptir. 8 ons ötesinde, köpük parçalanır ve süt kahveyi sulandırır. (Dünya Barista Şampiyonası kapuçinoların sadece 5 ila 6 ons olması gerektiğini söylüyor.) Ve Starbucks'ta kısa bir kapuçino, en az espresso kadar. Aynı içecek, daha az para kazanmak için daha iyi hale getirildi.
Damla kahve bile 8 ons daha iyidir. Gawker'ın Tom Scocca'sının beş yıl önce söylediği gibi, doğru kahve büyüklüğü küçüktür:
Küçük bir kahveden daha büyük bir kahve içtiğinizde, bitirmeden önce kahve soğur. Buharlama, canlandırıcı bir yudum ile başlarsınız ve aşamalı olarak soğuk, aroma içermeyen tortuları emmeye başlarsınız. Bunu herkes biliyor. Küçük kahveyi küçümseyen insanlar bile, daha büyük içeceklerinin mutsuzluğa yol açtığını itiraf edecektir.
Bu nedenle (çok sayıda kahve içmek için zamanınız varsa) çok fazla kahve içseniz bile kısa sipariş vermelisiniz. Kahven her zaman sıcak olacak. Artı, istediğiniz gibi boşaltabilirsiniz, hatta belki toleransınızı geri çekebilir ve azaltabilirsiniz.
Starbucks neden küçükleri gizliyor? Slate, insanların daha fazla para ödemeye devam edeceğine inanıyor. Ama zincir menüde küçüklere sahipti! Boyutlar kısa, uzun ve görkemliydi. Ancak Amerikan müşterileri daha büyük talepler almaya devam etti ve Starbucks venti'yi (yirmi için İtalyanca) ekledi ve kısa menüyü kapattı.
Küçük kahve için davayı tekrar tartışmayacağız. Kendi seçimlerini yapmakta özgürsün. Sadece seçimlerinizi yapmanızı ve bir kahve zinciri menüsünün sizin için yapmasını istemiyoruz. Starbucks'tayken kısaltmayı deneyin. Ve onu Pike Place yap.