Annatto veya Atsuete’nin faydaları kataraktı önleme, bel soğukluğunu tedavi etme, güneş yanığı, kırışıklıklar ve erken yaşlanma belirtileri için evde tedavi, doğuştan gelen engelleri kontrol etme, deri iyileşmesini destekleme, kanser gelişimini önleme ve böbreği güçlendirmedir. Diğer faydaları arasında mide sorunlarını azaltmak, güçlü kemikleri desteklemek, sağlıklı sindirime yardımcı olmak ve vücuda gerekli besinleri sağlamak yer alır.
Annatto nedir?
Annatto’ya genellikle Atsuete denir. Uygun büyüme koşullarının varlığından dolayı esas olarak Amerika’nın subtropikal bir bölgesinde bulunur. Bu Kızılderili baharatı çılgınca mutfak pigmenti ve katkı maddesi kullandı. Kamyon boyutu 20 ila 30 cm uzunluğunda iken, boyutu 6 ila 10 cm arasında değişmektedir. Oval yapraklar ve 2,5 cm boyutlarında parlak bir çiçek içerir. Annatto’yu piyasada şu isimlerle buldunuz; achiote, Orleansstrauch, Onotillo, Onoto, Annatto, Urucum, Lipstick Plant ve Mugo-simu.
Annatto, Orta Amerika ve Karayipler’de çağlardan beri, onu batı kültüründe geleneksel yemek yapan çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır. Yüksek seviyeli tokotrienollerin varlığı, ödem ve bağışıklık yetmezliği sendromunu tedavi etmek için en iyi takviyeyi yapar.
Mutfak Kullanımları
Annatto, Jamaika, Vietnam, Latin Amerika ve Filipin mutfaklarında geleneksel bir malzeme olarak kullanılmaktadır. Tohumları, mutfak amaçlı kullanılabilir hale getirmek için bir toz ve macun oluşturmak üzere öğütülür. İspanyol yemeklerinin hazırlanmasında standart madde olarak kabul edildi. Pigmenti ayrıca pirince renk vermek için kullanılır. Annatto, Venezüella mutfağının lezzetini arttırmak için soslara ve çeşnilere de ekledi.
Annatto, 16. yüzyıldan beri özellikle Gloucester peynirinin hazırlanmasında gıda katkı maddesi olarak endüstrilerde çılgınca kullanılmaktadır . Sıcak hava koşullarında, bu bitki çimlerde yüksek konsantrasyonda karoten üretir ve peynir yapımında kullanılmak üzere ekstrakte edilen ve işlenen portakal rengi verir. Peynirlere renk katma uygulaması, annatto pigmentinin keşfinden sonra endüstriyel dünyada önem kazanmıştır.
Annatto’nun Beslenme Profili
|besinler||mg / g|
|karbonhidratlar||20g|
|Şişman||0.0g|
|C vitamini||21mg|
|Sodyum||5mg|
|Diyet lifi||1.1g|
|yaprak||87.8g|
|Ütü||0.6g|
|A Vitamini (1.2 IU)|
|Enerji 108 kcal|
|Kalsiyum||75mg|
|Protein||4.0g|
Annatto’nun 11 Etkileyici Sağlık Faydası (Atsuete)
1. Kataraktları Önleyin
Yüksek karotenoid içeriği, tohumlarına kırmızı bir renk veren karotenoid formundaki bir antioksidanın varlığından dolayı ideal sisteminiz için iyidir. Bu nedenle, katarakt ve diğer göz rahatsızlıklarının oluşumunu azalttığı için gözünüz için faydalı maddeler olarak kabul edilir. Yüksek konsantrasyonlu karotenoid ayrıca size daha iyi göz sağlığı sağlar ve gözlerinizi yıllarca daha güçlü tutar. Ancak sadece karotenoid açısından zengin olduğu için sadece kırmızı annatto’yu düşünün.
2. Bel soğukluğunu tedavi eder
Annatto, gonore tedavisinde uzun süredir evde çare olarak kullanılmıştır. Belsoğukluğu hastaları ağrılı hastalıktan kurtulmak için bu besini diyetlerine ekleyebilirler. Hastalar ayrıca tüm STD sendromlarını başarıyla ortadan kaldıran topikal ve dahili amaçlar için de kullanabilirler.
3. Antioksidan Doğa
Tohumlarının iyi bilinen antioksidan özellikleri de cildiniz için faydalıdır, bu nedenle kozmetik endüstrilerinde çılgınca kullanılır. Ancak işlenmiş uygulamasının yanı sıra güneş yanığı, kırışıklıklar ve erken yaşlanma belirtilerini tedavi etmek için evde çare olarak da kullanabilirsiniz. Uygulaması tropikal bir amaçla sınırlı değildir; Aynı sonuçları elde etmek için sözlü olarak da kullanabilirsiniz. Anti-oksidan özelliği sayesinde vücudunuzdaki serbest radikalleri ve toksinleri uzaklaştırır ve zararlı partikül maddelerden korunmanızı sağlar.
4. Konjenital Yetersizlikleri Kontrol Edin
Annatto tohumları, fetüsün sağlıklı gelişimi için gerekli olan folik asit açısından da zengindir. Doktorlar, doğumsal engelleri uzak tuttuğu ve fetüsün sağlıklı gelişimini desteklediği için hamilelik döneminde folik asit önermektedir. Ayrıca bebeklerde nöral tüp defektlerinin oluşumunu azaltır.
5. Dermal İyileşme
Annatto ayrıca antioksidan varlığı nedeniyle yaralar ve yaralanmalarla başa çıkma yeteneğine de sahiptir. İnanılmaz özelliği hasarlı hücre ve dokuları iyileştirir ve aynı zamanda cilt lekelerini, lekelerini azaltır ve ışıltılı bir görünüm sağlar. Sarkık cildiniz için endişeleniyorsanız ve herhangi bir cilt problemiyle ilgili sorunlarla karşı karşıyaysanız, çok sayıda cilt komplikasyonunu kolayca hafiflettiği için diyetinizde annatto kullanımını artırın. Aynı zamanda aktif bir antimikrobiyal bileşen olarak kabul edilir ve çeşitli cilt enfeksiyonlarını uzak tutar.
6. Kanser Gelişimini Önleyin
Kanserli durumların çok azı kalıtsaldır, ancak çoğu, kanserin en belirgin nedeninin serbest radikaller olduğu çevresel bir faktörden kaynaklanır. Neyse ki, bu kanserojenlerle yalnız değiliz; doğa ayrıca, annatto’nun kanser hücrelerine karşı da etkili olduğu bu rakiplerle başa çıkmak için bize birçok temel bileşen sağladı. Annatto’daki Norbixin antioksidanı, sağlıklı hücreler üzerinde anti-mutajenik tepki gösterir.
7. Böbreği Güçlendirin
Annatto yaprakları ve tohumları antibakteriyeldir. Bu doğal idrar söktürücü sizi geri dönüşü olmayan böbrek hasarlarından korur ve böbreklerinizin daha iyi çalışmasını sağlar. Ayrıca atıkların atılımını kolaylaştırır ve hormonal seviyeyi dengeler. Yeterince değil, günlük olarak tüketildiğinde sizi hepatit, sıtma ve ateşten de korudu.
8. Mide Sorunlarını Azaltın
Annatto, bitki çayı ve diğer içeceklerle birlikte tüketildiğinde doğal bir mide ağrısı kesici görevi görür. Beslenme profili mide krampları, gaz ve diğer mide sorunlarını tedavi etmek için yeterince iyidir. Baharatlı yiyeceklere meraklıysanız, tüm mide stresini ve ağrılarını etkili bir şekilde hafiflettiği için diyetinize annatto ekleyin.
9. Daha Güçlü Kemikler Sağlayın
Annatto tohumları ayrıca , çeşitli yiyeceklerin bir mikroorganizma ile kontamine olduğu ve çok azının temel besinlerle kaldığı bu çağ için özellikle gerekli olan kalsiyum açısından da zengindir . Ancak bu besin size öncülük eder ve kemikleriniz üzerinde olumsuz etki yaratan engelleyici faktörü ortadan kaldırır. Yüksek kalsiyum konsantrasyonu kalsiyum ihtiyacınızı karşılar ve osteoporoz ve osteomalazi gibi ağrılı hastalıklardan sizi korur. Yeterli kalsiyum içeriği kemiklerinizi daha uzun süre sağlıklı tutar.
10. Sağlıklı Sindirime Yardımcı Olur
Lif bakımından zengin olan annatto, vücudunuzdaki temel bir besinin emilmesine yardımcı olur. Aynı zamanda dışkınızı yumuşatır ve sağlıklı sindirimi destekler, bu da kabızlık prevalansını azaltır. Faydaları sağlıklı bağırsak hareketiyle sınırlı değildir, aynı zamanda kolesterol seviyesini düşürür ve kan şekerini dengeler. Annatto, kilo verme tedavisi olarak da kullanıldığı için obez bir hasta için de faydalıdır.
11. Besinlerle Zenginleştirilmiş
Zengin beslenme profili size gerekli besinleri sağlar. Yeterli miktarda kalsiyum, Demir vitamini-3, B-2 vitamini, kalsiyum ve fosfat sizi besin eksikliğinden korur. Fitokimyasal bileşikleri ayrıca çeşitli hastalıkları tedavi etmek için yararlı bir diüretik olarak kabul edilir.
Çözüm
Toksisitesi henüz keşfedilmemiştir, ancak bağışıklık yanıtı zayıf olan kişilerde bazı alerjik reaksiyon vakaları bildirilmiştir. Öne çıkan bir yan etkisi olmamasına rağmen yine de hamilelik dönemi veya cerrahi kesi gibi çeşitli durumlarda tüketimi yasaklanmalıdır.