Kakao nasıl yapılır, Çikolata ve tatlıların ham maddesi olarak kullanılan çikolata adını aldığı, çikolata ağacından üretilmektedir. Kahve çekirdeği ya da badem taneleri şeklinde olup, işlenmesi ile öğütülerek un gibi toz haline getirilir ve çikolata bu şekilde yapılmaktadır. Kakao ağacı, iki çenekliler ailesinden olup, çiçekleri ve yaprakları hiçbir mevsim ayırt etmeksizin sürekli canlı şekilde kalır ve ağacın üzerinden eksik olmazlar. Ağacın boyu 7-10 metre arasında olup, yaprakları geniş, büyük, koyu yeşil cilalı ve alt tarafları ise, kırmızı renktedirler.
Kakao ağacının, meyveleri ağacın dallarından ve gövde kısmından, üzüm salkımları gibi sarkmaktadır. Meyveler, küçük salatalık gibi olur ve ilk zamanlarda yeşil olan meyveler, daha sonra olgunlaşma döneminde ise, kırmızımsı sarıya yakın bir renk almaktadır. Kakao ağacının meyveleri, kalın dallarına ve ağacın gövdesine ince ve kısa bir sap ile bağlıdır. Meyveye bakıldığında ise, 15-20 milimetre kalınlığında olan, deriye benzer kalın ve sert kabuğu olup; yumuşak, pembe 40-60 arasında, dört ya da beş sıra halinde, açık mor ve beyaz renkte küçük taneleri bulunmaktadır. Badem şekline benzeyen işte bu taneler, kakao adını verdiğimiz çikolata ve tatlıların ham maddesini oluşturmaktadır. Birçok alanda kullanılan kakao, çoğu çeşit tatlılar, şekerler ve ilaçların içinde kullanılan kakao yağı olarak kullanılmaktadır.
Kakao ağacı üretildiği yerlere bakıldığında ise, tropikal ve sıcak iklimlerde yetişen ağaç, en çok Amerika'nın sıcak yerlerinde, ayrıca Afrika'da da Nijerya, Gana; Güney Amerika'da yine Ekvator, Brezilya, Venezuela ve Meksika'da yetişmektedir. Kakao ağacı ekildikten sonra, fidanlıklarda yetişmeye başlar. Ekildikten beş yıl sonra meyve vermeye başlamaktadır. Daha önceki zamanlarda Meksika ve Orta Amerika'da yaşayan yerliler, kakao ağacının meyvelerini değerli oldukları için para yerine geçmektedir. Kakao yetiştirmek hem çok uğraştırıcı ve masraflı hem de bir o kadar da gelir getiren tarımsal bir iştir. Yetiştikleri bölgede başlıca gelir kaynağı oluşturmaktadır.
Kakao yapımının aşamalarına bakıldığında ise, kakao ağacının meyvelerinin içinden çıkarılan taneler, çoğu işlemden sonra toz haline getirilir ve kakao yapılır. Kakao yapımının ilk işlemi ise, meyvenin içinden çıkarılan taneler, ekşimesi için özel bir fırında belli bir süre bekletilir. Ekşitme işleminin amacı, tanelerin kabuklarından daha kolay çıkarmak için yapılır. Daha sonra kabuklarından ayıklanan taneler, su dolu büyük kazanlara boşaltılır ve yıkanma işlemi başlar. İyice temizlenene kadar yıkama işlemi devam eder. Yıkama işlemi bittikten sonra, kurutulmak üzere, güneşe serilmektedir. Genellikle kurutulduktan sonra, bu şekilde çuvallara doldurulur ve işlenmek üzere diğer ülkelerde bulunan fabrikalara gönderilmektedir. Eğer, toz haline getirilip kakao yapılacaksa, kuruma işlemi yapıldıktan sonra yine özel fırınlarda kavrulma işlemine geçilmektedir. Kavrulduktan sonra, en içteki kabuğundan da kurtulan kakao tanelerinin en içleri kalmaktadır. Daha sonra bu taneler, kızdırılmış yuvarlak tekerleklerde öğütülme işlemine geçmektedir. Öğütülürken yüksek ısının etkisi ile erimeye başlayan kakao taneleri, geniş büyük kaplara doldurulur ve yağı çıkartılır. Yağı çıkarıldıktan sonra, katılaşan kakao, tekrar öğütülür ve un haline getirilir ve bu şekilde kakao oluşur.
Kakao tozu, büyük paketlerin yanı sıra, küçük paketlerin içinde de satılmaktadır. Kakaoyu içebilmek için ise, kakaodan bir çay bardağına bir kaşık kakao konur ve isteğe göre bir ya da iki kaşık şeker katılır kaynar su dökülür ve içilir. Yine isteğe göre de süt ile de yapılıp, içilebilir. Bunun yanından bilindiği üzere tatlılarda ve çikolatalarda kullanılan kakao, bazı ilaçlarda da kullanılmaktadır.
Son Güncelleme : 03.11.2023 16:35:30
Kakao Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
0 Yorum Yapılmış "Kakao Nasıl Yapılır"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Yoğurtlu Kakaolu Kek
Yoğurtlu kakolu kekYoğurtlu kakolu kek çok kolay ve pratik bir kektir. Vitamini çoktur. Evde kolaylıkla yapabilirsiniz. İçinde yoğurt olduğu için çok sağlıklı ve faydalıdır. Enerji verir. Kalsiyum içeriyor ve besleyicidir. Yoğurtlu kakaolu kek tarif...
Oktay Usta Kakaolu Kek
Oktay usta kakaolu kek, Samanyolu televizyon kanalında yemek programı yapan Oktay Aymelek' in en ünlü tariflerinden birisidir. Aslen Bolu Mengen'li olan Oktay Usta, tat ve kıvam olarak farklı bir içeriği olduğu için kekin adı Oktay Usta kakaolu kek o...
Hindistan Cevizli Kakaolu Islak Kurabiye
Hindistan Cevizli Kakaolu Islak Kurabiye, Kurabiyeler mutfaklarımızdan eksik olmayan tatlardandır. Yapılması çok kolay yemesi ise çok zevkli olan bir besindir. Özellikle evde çocuklarımızın severek tükettiği yiyeceklerdendir. Kurabiyeyi ben yapmasını...
Kakaolu Krem Şantili Pasta
Kakaolu krem şantili pasta, Kakao çok faydalıdır. İnsana enerji verir. Mineral bakımından oldukça zengindir. Kolesterol içermez. Stresi azaltır, hazımsızlığı giderir, iştah açıcıdır, kemiklerin güçlenmesinde yardımcı rol oynar. Bunun dışında idrar sö...
Eti Kakaolu Bisküvi
Eti kakaolu bisküvi, etinin gelenekselleşmiş eşsiz lezzetlerinden biri olan eti kakaolu bisküvi muhteşem bir tadı var, denedim denemenizi tavsiye ederim. Özellikle kakao sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden olmaya aday bir tat. Etinin ürettiği benim...
Kakao Yağı
Kakao yağı, kakao yağı raf ömrü uzun olan ve antioksidan bakımından zengin bir bitkisel yağdır. Antioksidan özelliği ile özellikle ciltte meydana gelen sorunları giderici etkisi vardır. Orijinal kakao yağı yapı olarak katıdır. Kakao aynı adlı ağacın ...
Kakao Çekirdeği
Kakao ÇekirdeğiKakao çekirdekleri, Theobroma cacao ağaçlarının tohumlarıdır. Sıcak ve rutubetli Ekvator kuşağında yetişir. En yaygın üretim yerleri; Fildişi Sahili, Gana ve Endonezyadır.Kakao ağaçları en verimli çekirdeklerini beş ile altıncı yılları...
Kakaolu Sade Kek
Çikolatalı Sade Kek, gayet pratik, çikolata sevenler için harika bir tat olmakla beraber yapım kolaylığıyla da ev hanımları için vazgeçilmez tercihlerden birisidir. Davetsiz bir misafiriniz olduğunda çok kolay bir şekilde evinizde bulunan malzemelerl...
Kakaolu Şerbetli Tatlı
Kakaolu şerbetli tatlı, damaklara hitap ederek muhteşem bir lezzet sunan, yumuşak kıvamı ile ağızlar da dağılan bir tatlı tarifidir. Diğer tatlıların yanı sıra şerbet ve kakaonun enfes buluşması ile ortaya çıkan bu lezzeti herkes severek yemek isteye...
Kakaolu Top Kurabiye
Kakaolu Top Kurabiye, kolay, pratik hem de lezzetli bir kurabiyedir. Az malzeme ile enfes bir kurabiye tarifi arayıp ta bulamayanlar için, işte size kakaolu top kurabiye. Görüntüsü ve sunumu ile göze hitap eden bu kurabiyeyi denemenizi tavsiye ederim...
Kakaolu Bonibonlu Kurabiye
Kakaolu bonibonlukurabiye, bilhassa çocukların ilk gördüklerinde akıllarından hiç çıkmayacak özellikte olan bu tarifi onlara güzel bir sürpriz yapmak istediğinizde deneyebilirsiniz. Eğer çocuğunuz abur cubur gıdaları çok seviyor ise onlara bonibonlu ...
Yumuşak Kakaolu Kek
Yumuşak Kakaolu Kek, bu kek hem tadıyla hem yumuşacık olmasıyla sık, sık yapacağınız ve yerken kesinlikle zevk alacağınız bir kek. Yumuşak kakaolu keki, eminim 1 kez denedikten sonra favoriniz olacak. Kek yapmayı bir kez deneyip olumlu bir sonuç aldı...
Yoğurtlu Kakaolu Kek
Oktay Usta Kakaolu Kek
Hindistan Cevizli Kakaolu Islak Kurabiye
Kakaolu Krem Şantili Pasta
Eti Kakaolu Bisküvi
Kakao Yağı
Kakao Çekirdeği
Kakaolu Sade Kek
Kakaolu Şerbetli Tatlı
Kakaolu Top Kurabiye
Kakaolu Bonibonlu Kurabiye
Yumuşak Kakaolu Kek
Gebelikte Kakao Yağı
Kakao Tozu
Haşhaşlı Kakaolu Kurabiye
Hindistan Cevizli Kakaolu Kek
Kakaolu Sos
Kakao
Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye
Kakaolu Top
Sütsüz Kakaolu Kek
Kakaolu Süt
Kakaolu Krep
Kakaolu Tarçınlı Kek
Kakaolu Fındıklı Kek
Basit Kakaolu Kurabiye Tarifi
Kakaolu Vişneli Kek
Kakaolu Üzümlü Kek
Kakao Ağacı
Kakao Nasıl Yapılır
Popüler İçerik
Gebelikte Kakao Yağı
Gebelikte Kakao Yağı: Kakao ağacının yemişlerinden elde edilen ve uzun raf ömrü ile dayanıklı bir yapıdadır. Çikolata başta olmak üzere gıda sektöründ...
Kakao Tozu
Kakao tozu Kakao tozu, çikolata yapımının ham maddesidir. Orta ve kuzey Amerika' da yetişen kakao ağacının meyvesinden yetişir. Ve bu meyvenin çekirde...
Haşhaşlı Kakaolu Kurabiye
Haşhaşlı kakaolu kurabiye, Bu kurabiyede haşhaş olduğundan çok faydalıdır. Ağrıyı keser, solunumda faydalıdır. Meshane iltihabına, raşitizme, bazı has...
Hindistan Cevizli Kakaolu Kek
Hindistan cevizli kakaolu kek, pek çok kişinin damak zevkine hitap edebilecek lezzetli bir kektir. Kek ve tatlılarda kendine has lezzetiyle hindistan ...
Kakaolu Sos
Kakaolu Sos, kakao sevenler için özellikle, kek, kurabiye, yaş pasta yapımında üzerini süslemek için yapılabilinecek basit tarifler ile pastaları süsl...
Kakao
Kakao,Kakaonun ismi antil yerlilerinden gelir. Vatanı tropik Amerika ve Batı Afrika'dır. Bazı bilginlere göre Meksika, bir kısmına göre de Orta Amer...
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez. Kasım - 2023