Enfes Kavala Kurabiyesi Malzemeleri;
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çiğ badem (ince çekilmiş)
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri İçin Malzemeler;
1 çay bardağı kadar pudra şekeri
Enfes Kavala Kurabiyesi Yapılışı;
Önce bir tavada çekilmiş çiğ bademle 1 su bardağı unu biraz kavurun ve soğumaya bırakın.
En önemli detay tamamen soğumasını beklemektir.
Tamamen soğuduktan sonra, içerisine belirtilen ölçülerde önce margarin, tereyağı ve sıvıyağı ekleyerek yoğurun.
Sonra pudra şekeri ve kabartma tozunu da belirtilen ölçülerde ekledikten sonra tüm malzemeler iyice karışacak şekilde yoğurmaya devam edin.
Son olarak unu eleyerek ve yavaş yavaş ilave edin.
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar eklemeye devam edin.
Hamur kulak memesi kıvamına gelince bir parça kopartın ve merdane yardımıyla 1 cm. kalınlığında açın.
Açtığınız hamura ay şeklinde kalıbınız varsa kalıpla şekil vererek çıkartın.
Ay şeklinde kalıbınız yoksa iki farklı boy bardakla ay şeklini verebilirsiniz.
Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizerek 180 derecede ısıttığınız fırına sürün.
Üzeri beyaz kalacak şekilde kontrollü olarak pişirin.
Fırından çıkarttığınız kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine bol miktarda pudra şekeri serpin.
Servis tabağına alarak ikrama hazır hale getirin. Afiyet olsun.