Taze Baklalı Enginar
Malzemeler
- Yarım kg taze iç bakla
- 3 adet temizlenmiş enginar
- 8-10 adet en küçüğünden kuru soğan
- Zeytinyağ
- Limon
- Tuz
- Su
- Dereotu
Yapılışı
Soğanların kabuğunu soyun.
Zeytinyağını tencereye alın ısıtın.
Yağ kızınca soğanları bütün veya ikiye bölerek tencereye alın.
4-5 dakika sürekli karıştırarak soğanları pişirin.
Enginarları dörde bölüp tencereye ekleyin.
Ayıklanmış iç baklaları da ilave edin.
İki yemek kaşığı limon suyu ve bir su bardağından biraz az sıcak suyu tencereye koyun.
Tuzunu da ayarlayıp enginarı kısık ateşte pişmeye bırakın.
Su azalırsa sıcak su ekleyin.
Enginarlar pişince ocağı kapatın.
Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.