Bulgurlu Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
İçi için:
Üzeri için:
Bulgurlu Börek Hazırlanışı
Tavuk etini tencereye koyup, 4 bardak suyu içine ilave ederek tavuğun eti yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış tavuğun suyunu süzüp, etini tel tel incecik ayırın.
İnce ince ayrılmış tavuk etini tekrar tavuk suyuna atıp, içerisine bulguru, margarini, domates salçasını, tüm baharatları ve yeterince tuzunu da ekleyin.
Kısık ateş üzerine tencerenin kapağı kaplı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra hemen ateşten alın.
Derin bir kabın içerisine unu koyun ve üzerine yumurtayı, margarini, suyunu ve yeterince tuzunu ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamur yumuşak kıvama geldiğinde merdane yardımıyla açıp kare şeklinde eşit parçalara bölün.
Kare şeklinde kestiğiniz hamurların ortasına hazırladığınız bulgurlu karışımdan koyun ve köşelerinin üst üste gelecek şekilde katlayın.
Her hamura aynı işlemi yapın. Katlanmış börekleri önceden yağladığınız fırın tepsisine dizin ve hamurlar ıslakken üzerine susamları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra çok sıcak olmaması için az bir şey dinlendirip servis tabaklarına koyarak servis yapın.
Afiyet Olsun!