Lezzetli ve sağlıklı olan brokoli, salatasını hazırlamak için gereken malzemeler ve tarifi.
Kullanılacak Malzemeler:
1 baş brokoli
Limon suyu
Sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytin yağı
1 çay kaşığı hardal
Yapılışı:
Brokolilerinin saplarını ve çiçeklerini ayırın, dörde bölün. Sap kısımlarını özellikler de kalın kesimleri de aynı şekilde dörde bölün ki haşlanması kolay olsun. Kaynamakta olan suyun içine haşlanmaya bırakın. Bıçakla batacak kadar yumuşayana kadar haşlayın.
Brokolileri sıcak suyun içinden direk olarak çok soğuk hatta buzlu suyun içine çıkarın. Buradaki amaç brokolilerin güzel yeşil renklerini muhafaza etmesidir. Soğuk suda bir müddet beklettikten sonra süzün. Bu arada salata sosunu hazırlayın. İnce kıyılmış veya ezilmiş 2 diş sarımsak, zeytinyağı, hardal, 1 limon suyu, tuz, kara biber, bir miktar pul biberi karıştırın. Servis tabağına çıkarttığınız brokolilerin üstüne sosunu dökerek servis yapın. Afiyet olsun.