Özellikle çocukların ve gençlerin müdavimi olduğu -aslında herkesin çok sevdiği- hamburger, nefis köftesi yumuşacık ekmeği ve yanındaki garnitürle doyurucu hele bir de evde yapılırsa daha sağlıklı lezzetler arasına giriyor. Hem ekmeği hem köftesi ile hamburger tarifini daha önce vermiştik. Bugünde bir başka hamburger çeşidi ile karşınızdayız. Sokak lezzetlerinden biri olan ıslak hamburgeri evde hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşmak isterseniz önce püf noktalarına sonra da malzeme listesine mutlaka göz atın.
Islak Hamburger Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamburger köftesini çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız köfte harcını, buzdolabının normal kısmında 15 dakika bekletin.
- Köfte harcını hazırlarken baharatları ölçülü bir şekilde kullanın.
- Hazırladığınız köfteleri hafif sulu kalacak şekilde ızgarada pişirin.
- Hamburgerin içini marul, ketçap, barbekü sos gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Islak Hamburger Tarifi
Malzemeler:
- 350 gram kıyma
- 1 yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 4 hamburger ekmeği
Sosu için:
- 5 domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Köfte için kıyma, galeta unu, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kaba alıp yoğurun. İri parçalar kopartıp, hamburger köftesi şekli vererek yağsız tavada pişirin. Sosu için de; domates, sarımsak, ketçap, salça, tuz ve karabiber rondodan geçirip, püre haline getirin. Zeytinyağı tavada ısıtıp, rondoda ki sosu ilave ederek kaynatın.
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip pişen domatesli sosun içine batırıp çıkarın. İçlerine köfteleri yerleştirin. Köfteleri pişirdiğiniz tavaya iyice ıslatarak yağlı kağıt koyun. Hamburgerleri ıslak fırın kağıdının üzerine koyup tavanın kapağı kapalı olarak ekmekler iyice yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
Afiyetler olsun…