Namıdiğer 'Kara şimşek' yani yeşil mercimek yemeği... Bakliyatların gözdesi olan yeşil mercimekten, ister çorba olarak, ister salata olarak, ister püre olarak ve isterseniz de şimdiki gibi en klasik haliyle hazırlayın. Ancak Reyhanlı Yeşil Mercimek yemeğini ayrı bir yere koyun. Bu ikilinin ne kadar yakıştığını görünce şaşıracaksınız. Buyurun mutfağa.
Mercimekleri suda beklemeden, önceden haşlayarak da pişirebilirsiniz.
Üzerine maydanoz ya da reyhan serperek servis edin.