Tavuk Marsala ve tavuk Madeira arasındaki fark nedir?
Bu iki şarabın her ikisi de "kuvvetlendirilmiş" şaraplar olarak kabul edilir, yani damıtılmış alkollü içkilerle güçlendirilir. Marsala , Sicilya, İtalya'dan. Madeira , Portekiz kıyılarındaki Madeira adasındandır. Madeira pişmiş, oksidatif bir lezzet yaratmak için ısıtılır.
İkincisi, Madeira yerine Marsala kullanabilir misin? "Ben Marsala mükemmel bir yedek olacağını düşünüyorum. Her iki mantar ile lezzetli zengin lezzetiyle şaraplar güçlendirilmiş." Hem Madeira hem de Marsala - şeride olduğu gibi - güçlendirilmiştir, yani bu, şarabın genel alkol içeriğini desteklemek için bir miktar brendi veya başka bir alkol alması anlamına gelir.
Aynen öyle, tavuk piccata ve tavuk marsala arasındaki fark nedir?
İkisi arasındaki fark Francese için, tavuk göğsü önce una, sonra çırpılmış yumurta karışımına batırılıp pişirilmeden önce. Piccata için tavuk önce yumurtaya sonra una bulanır. Her ikisi de daha sonra bir limonlu tereyağı sosunda pişirilir, ancak piccata sosu kapari içerir.
Bir tarifte Madeira şarabı için iyi bir alternatif nedir?
Madeira İçin En İyi Yedek Şarap Madeira'yı bulamıyorsanız ve bir şarap ikamesine ihtiyacınız varsa, en güvenli seçenekler diğer müstahkem şaraplardır. Port ve Marsala muhtemelen en iyi ikamelerdir. Şarabı seçerken, tarifin gerektirdiği gibi kuru veya tatlı olduğundan emin olun. Diğer popüler ikameler şeri ve vermuttur.