çok hafif ve çok lezzetli Tabanı için 10 adet tuzsuz etimek 2 su bardağı su 15 yemek kaşığı şeker Muhallebisi için 1 litre süt 7 yemek kaşığı irmik 1 paket vanilya Üstü için 2 su bardağı süt 2 paket krem şanti hindistan cevizi Etimekler kare veya dikdörten bir tepsiye dizilir. Şeker ve su koyu kıvam alana kadar kaynatılır. Şerbet etimeklerin üzerine dökülüp ağzı bir kapakla kapatılıp şerbeti çekmesi sağlanır. Bu sırada bir tencerede süt, vanilya ve irmik sürekli karıştırılarak muhallebi pişirilip soğutulur. Pişirilen krema etimeklerin üzerine dökülüp düzelitilir. Soğuk süt ile krem şantiler çırpılır. Muhallebinin üzerine kremşanti yayılır. Servis yapılmadan önce bzdolabında iyice soğutulur. Üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir. Notlar Şerbet kaynatılarak yapılırsa rengi daha açık oluyor. Şekeri karamelize ederek de tatlıyı yapmak mümkün. Şeker yapışmaz tavada yakıp üzerine su ilave edip karıştırıldığında yanık şekerin koyu rengi etimekleri daha çok ekmek kadayıfına benzer gösteriyor. İrmikli muhallebi yapmak yerine un, yumurta ve şekerle bir muhallebi yapmak da mümkün.