- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
10 dakika
- Pişirme Süresi:
15-20 dakika
Malzemeler
- 1 demet pazı
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
Terbiyesi İçin;
- küçük bir kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- yarım limonun suyu
- sıcak su veya et suyu
Üzeri İçin;
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
Pazıları iyice yıkayıp sularının süzülmesi için bir süzgeçe alın.pazıların yaprak kısımlarını ince ince doğrayın.
bir tencereye sıvıyağı ile birlikte küçük küçük doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı ilave edip soteleyin.soğanlar yumuşadıktan sonra pazıları ekleyip,pazılar yumuşayana kadar kavurun.
ardından pazıların üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su veya et suyu ilave edin.
terbiyesi için bir kasede yoğurdu iyice çırpın.unu ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.içine 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip çırpın ve bir taraftan tencereyi devamlı karıştırarak, diğer taraftan terbiyesini azar azar ilave edin.çorbanın pişmesine yakın tuzu ekleyin.
çorbamız biraz kıvamlı olacak.kıvamı çok yoğun olursa biraz sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.tencerenin kapağını yarım kapalı tutarak orta ateşte 5-6 dakika daha pişirip sıcak olarak servis yapın.
Terbiyeli pazı çorbası servise hazır.
Afiyet Olsun..