Yavaş yemenin daha sağlıklı olduğu bilinmeyen bir şey değildi. Ancak bu, ilk kez bilimsel olarak belgelendi. ABD'deki Rhode Island Üiversitesi, 30 kadınla yaptığı yemek deneyinin sonunda, bir öğün yemeği 10 dakikada yiyenlerin 646 kalori aldıklarını, 29 dakikada yiyenlerin ise kalori miktarının 579'a düştüğünü belirledi. Deneye katılanlar, yavaş yerken yemeğin tadını da daha iyi aldıklarını açıkladılar.