Toz, 2020 NYIOOC World Olive Oil Competitionİtalyan üreticiler sektörün en çok beğenilen kalite ödüllerinden 139'unu kutluyor.
Pek çok yapımcı ilk başarısını kutlarken, diğerleri bir dizi başarıda bir galibiyet daha elde etti.
Her yıl farklıdır, bu nedenle belirli bir yılda bilinen ve güvenilen yüksek kaliteli bir ürüne katkıda bulunabilecek zeytinleri seçebilmek çok önemlidir.
Toskana üreticisi, üst üste altıncı yıl Frantoio Franci Villa Marga markasıyla ödüllendirildi. Orta harman, 2015'ten bu yana yarışmada toplam beş Altın ödül ve bir Gümüş kazandı.
"Villa Magra, ailemizin 1950'lerde paketlemeye ve satmaya başladığı ilk yağ, "dedi sahibi Giorgio Franci Olive Oil Times. "En çok bilinen Toskana zeytin çeşitlerinin, çoğunlukla Frantoio, Moraiolo ve Leccino'nun geleneksel bir karışımıdır. "Ayrıca bakınız:Özel Kapsam: 2020 NYIOOC
"Onunla acı ve baharatlı notalar getiriyor, bölgemizin geleneksel kokuları ve zevkleri ile mevcut ve tanımlanmış, uzun ve kalıcı, ”dedi.
Şirketin üretim protokolü, hem dönüştürme işlemlerinden önce hem de sonra zeytinlerin dikkatli bir şekilde seçilmesini talep ediyor.
"Bahçelerimizdeki en iyi zeytinleri seçiyoruz ”dedi. "ve sonra petrol üretildikten sonra, sadece en iyi lotları kullanarak Villa Magra'yı doğurmamıza izin veren kör tadım seanslarına devam ediyoruz. ”
Amaç, yıllar boyunca niteliklerini ve kendine özgü tat notlarını bozulmadan koruyan bir ürün sunmaktır.
"Bu mevsimde her mevsimde gerçekten değişebilecek olan, üretilen yağın hacmidir, asla kalitesi değildir ”dedi.
2020 NYIOOC hakimler, yağın yeşil biber, yeşil domates, domates yaprağı ve enginar tadım duygusuna sahip olduğunu belirtti.
Bir başka çok Altın Ödülü kazanan başarısını 2020'de tekrarla NYIOOC Toskana merkezli Pruneti Çiftliğiydi.
Onların sağlam Frantoio monovarietal yarışmada art arda beşinci Altın Ödülünü kazandı ve eski bir olive oil proOrtak sahibi Paolo Pruneti, kültürü ürettiğini söyledi.
"Kardeşim ve ben, atalarımızın bizden önce yaptığı gibi, topraklarımıza olan tutkumuzu besliyoruz ”dedi. "Zeytinyağımızla bu toprakların eşsiz kokularını insanlara bildirmek ve tatmak istiyoruz. ”
30,000'den fazla ağaçtan oluşan bir çiftlik ile Chianti bölgesinin kalbiPruneti ailesi son derece seçici olmayı göze alabilir ve yalnızca belirli bir özellik kümesini karşılayan zeytinleri seçebilir.Ayrıca bakınız:En İyi İtalyan Zeytinyağları
"Pruneti, zeytinleri agronomik olarak kontrol etme ve mevsimlerden mevsime nasıl değiştiklerini derinlemesine anlama durumundayız ”dedi. "Tarımın eğlencesidir. Her yıl farklıdır, bu nedenle belirli bir yılda bilinen ve güvenilen yüksek kaliteli bir ürüne katkıda bulunabilecek zeytinleri seçebilmek çok önemlidir. "
Her yapımcı, Prunetis veya Francis'in yerleşik mirasına sahip olmasa da, bu yılki sonuçlar, bazı üreticilerin artık yolunda olduğu anlamına geliyor.
Üst üste ikinci yıl Umbrian yapımcı Ben Potti De Fratini Yalnızca Moraiolo çeşidinden elde edilen ve şunlarla hazırlanmış bir yağ olan Gli Oliveti del Poggio SAS için Altın ile ödüllendirildi. son tarım teknolojileri.
"Natürel sızma zeytinyağımız zorlu bir çeşitten gelen organik bir üründür ”dedi çiftliğin sahibi Matteo Fratini Olive Oil Times. "Moraiolo ağaçları özel budama işleri gerektirir. Çok fazla meyve taşımazlar ve hasatımız elle yapılır. ”
Bunun üzerine, kilogram başına Moraiolo verimleri genellikle diğer çeşitlerden daha düşüktür.
"Yılın en hassas anı zeytin hasadı ”dedi. "Bu günlerde, katı bir programa bağlı kalarak zeytinleri elle seçmeye odaklanıyoruz. Örneğin, öğleden sonra 4: 5'da hasadı durdurursak, zeytinlerimiz kısa süre sonra yağ değirmenimizde olacak ve 30: -'da yağımız zaten bir karton filtre ile filtrelenecek ve ardından çelik tanklarımızda stoklanacak. "
Soc. Agr. İtalya'dan Vernèra, üst üste üçüncü Altın NYIOOC. Bu yılki galibiyet Le Case di Lavinia, organik bir orta yoğunluklu Tonda Iblea monovarietal.
"Her yıl yeni bir meydan okumadır. Ama sonunda, Tonda Iblea'mız bizi her zaman ödüllendiriyor! " şirket sahibi Mariagrazia Spanó, kazandığını öğrendiğinde söyledi.
Şirket, bu yıl elle hasat edilen Tonda Iblea zeytinlerinden 3,000 litre organik sızma zeytinyağı üretti.
2020 ödüllü kazananların tümü Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Kılavuzu.