Hamur malzemesi:
500 gr. un
1 çorba kaşığı tuz
kulak memesi olacak şekilde yaklaşık 2,5-3 su bardağı su
İç malzemesi:
İsteğe göre:
1 tavuk eti ( bölgesi size kalmış)
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz,karabiber
3 su bardağı tavuk suyu
üzeri için
sarımsaklı yoğurt
kırmızı biber ve naneyi az yağda kızdırın.
Tavuk haşlanır.Haşlanan tavuk ince ince didiklenir.
3 sb kadar su kenara ayrılır.
İçi hazırlanır.Tencereye yağ konularak pirinçler biraz kavrulur.3 su bardağı kaynar tavuk suyu ve tavuk etleri katılarak suyu çekene kadar pişirilir.Tuz ve karabiber katılır.Demlenmeye bırakılır.
Hamur malzemeleri karıştırılarak çok sert olmayan hamur elde edilir.Bezelere ayırdıktan sonra oklavayla açılır.
Sonra fotoğraftaki gibi ikişer santim uzunluğunda karelere kesilir.Ortalarına hazırlanan içten konarak poğaça şeklinde kapatılır.Kapattığınız yer altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirilir.Hafif kızardıktan sonra üzerine et suyu dökülerek tekrar fırına sürülür.Suyunu çekinceye kadar pişirilir.
İçindeki pilav pişmiş olduğu için 1-1,5 sb tavuk suyu ıslatmak için yeterli oluyor. Islatacağınız tavuk suyuna 1 yk kadar tereyağı koyarsanız daha lezzetli olur.
Afiyet olsun.