Tuz oranı yüksek gıdaların tüketimini sınırlamak, kan basıncını sabit tutmak ve kalp sağlığını korumak için önemli adımlardan biridir. Tüketim sınırlı değilse, tuz oranı yüksek gıdalar yüksek tansiyon ve komplikasyon riskini artırabilir.
Tuz, sodyum (sodyum) ve klorürden oluşan kristal bir mineraldir. Genellikle yemeklik baharat olarak kullanılsa da, tuz gıda koruyucusu olarak ve gıdanın tadını, dokusunu ve rengini geliştirmek için de kullanılabilir.
Sodyum ve klorür içeriği vücuttaki sıvı ve elektrolit dengesini düzenlemek, sinir performansını ve işlevini desteklemek ve vücut kas kasılmalarını kontrol etmek için faydalıdır.
Bununla birlikte, tuzun vücut sağlığı için faydaları, ancak günde 1 çay kaşığı tuz veya eşdeğeri 1.500 miligram (mg) sodyumdan fazla olmayan uygun dozda tuz tükettiğiniz sürece elde edilebilir.
Tuz fazla tüketilirse tansiyonun yükselmesine ve hipertansiyonu tetikleyebilir. Bu hastalık inme, malign hipertansiyon, kalp hastalığı, böbrek hasarı ve hatta karaciğer hastalığı gibi çeşitli komplikasyonlara neden olabilir. Tuz oranı yüksek yiyecekler de vertigoya neden olan yiyeceklerden biridir.
6 Tuz Yüksek Gıda Çeşitleri
Tuz oranı yüksek yiyecekler, tuzla tatlandırıldıkları için her zaman tuzlu tadı olan yiyeceklerden gelmez. MSG, kabartma tozu, kabartma tozu, disodyum fosfat, sodyum aljinat, sodyum sitrat ve sodyum nitrit gibi birçok belirli bileşen içeren yiyecekler de genellikle yüksek tuzlu veya sodyumlu yiyecekler olarak sınıflandırılır.
Bu içeriği genellikle aşağıdaki yüksek tuzlu yiyecek türlerinde bulabilirsiniz:
1. Fast food
Çoğunlukla fast food veya Fast food kalorisi ve sodyumu yüksektir. Örneğin, bir paket hazır erişte yaklaşık 750-950 mg sodyum veya belki daha fazlasını içerir. Bu miktar 1 dilim pizza veya 1 orta boy hamburgerin sodyum içeriğine eşittir.
Bu arada 1 porsiyon fast food kızarmış tavuğun sodyum içeriği 2.100 mg'a ulaşabilir. Patates kızartmalarındaki sodyum içeriği de oldukça yüksektir.
Ayrıca, tuzlu balık, tütsülenmiş balık, jambon, sosis ve çeşitli türler gibi balık ve işlenmiş etler dondurulmuş gıda veya diğer donmuş gıdalar da yüksek tuzlu gıdalara dahildir.
2. Konserve yiyecek
Konserve sığır eti ve konserve balık gibi konserve yiyecekler de genellikle yüksek tuzlu yiyecek kategorisine girer. Bu konserve gıdaların ortalama sodyum içeriği, porsiyon başına 200-700 mg arasında değişmektedir.
Konserve sebze ve meyveler de tuz içeriği yüksek besinler listesinde yer alır. Yarım fincan konserve sebze tek başına yaklaşık 350-500 mg sodyum içerebilir.
3. Süt ürünleri
Süt ürünleri iyi bir kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır. Ancak bunları çok sık tüketmek de sağlığınız için iyi değildir.
Peynir, tereyağı ve margarin gibi bazı süt ürünleri ve süt ürünlerinin yüksek miktarda tuz içerdiği bilinmektedir. Yaklaşık 30-50 gram süt ürününde, yaklaşık 60-400 mg sodyum bulunur.
Bununla birlikte, sodyum veya tuz miktarı aynı zamanda peynir, tereyağı veya margarinin türüne de bağlıdır. Alternatif olarak az tuzlu veya etiketli süt ürünlerini tercih edebilirsiniz. tuzsuz.
4. Atıştırmalık
Bir sonraki yüksek tuzlu yiyecek, özellikle tuzlu veya tuzlu olan hafif bir atıştırmalıktır. Örnekler arasında patates cipsi, tuzlu fıstık, çıtır mantar, kızarmış tavuk derisi ve kızarmış yiyecekler sayılabilir.
Bu atıştırmalığın bir porsiyonundaki sodyum içeriği ortalama 250-400 mg arasındadır. Bir atıştırmalıktaki tuz veya sodyum miktarı, çok fazla aroma eklenirse daha yüksek olabilir.
5. Anında tahıl gevreği ve bisküvi
Tahıl, kahvaltıda tüketilen bir yiyecek türüdür. Lif bakımından yüksek olsalar da, paketlenmiş tahılların çoğu sodyumda da yüksektir. Bazı tahıl ürünleri de çok fazla şeker içerir.
Bir porsiyon hazır tahıl yaklaşık 200-300 mg sodyum içerebilir. Bu, genellikle tahıllarla karıştırılan bir bardak sütün sodyum içeriğini içermez.
Hazır mısır gevreğinin yanı sıra yüksek sodyum içeren diğer kahvaltı menüleri bisküvi, krepPorsiyon başına ortalama 400-800 mg sodyum içeren hamur işleri ve çörekler.
Yukarıdaki 5 çeşit gıdaya ek olarak, turşu, turşu, acı sos, domates sosu, salata sosu, soya sosu ve çeşitli hazır pişirme baharatları gibi çoğu zaman fark etmediğimiz yüksek tuzlu yiyecek türleri de vardır.
Yüksek tuzlu yiyecekler tüketme alışkanlığı nasıl azaltılır?
Fazla tuz sağlığınızı etkileyebilir. Sık sık yüksek tuzlu yiyecekler tüketme alışkanlığınız varsa, sağlığınız için bundan sonra bu gıdaların alımını azaltmaya başlayın.
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere deneyebileceğiniz tuz alımını azaltmanın birkaç yolu vardır:
Yiyecek porsiyonlarını sınırlayın ve azaltın
İlk olarak, yüksek tuzlu yiyeceklerin porsiyonunu azaltarak başlayın. eğer sık sık abur cubur yüksek tuzlu yiyecekler, meyve, salata veya yoğurt gibi diğer sağlıklı atıştırmalık seçenekleriyle değiştirmeye çalışın.
Ambalaj etiketlerine dikkat edin
Belirli yiyecek veya içecekler için alışveriş yaparken, ambalaj etiketinde listelenen sodyum seviyelerini kontrol edin. Varsa, sodyum seviyesi düşük yiyecek veya içecekleri seçmelisiniz. Ürün genellikle etiketlidir tuzsuz veya Düşük sodyum.
Kendi yemeğini yap
İşlenmiş veya paketlenmiş dondurulmuş gıdalarla karşılaştırıldığında, taze gıdalardan kendi yemeğinizi yapmak daha iyidir. Bu yiyecekleri pişirirken tuz, MSG, aroma, soya sosu veya sos miktarını azaltın. Bu yiyecekler daha az tuz veya sodyum içerdikleri için daha sağlıklı olacaktır.
Bu yöntemler düzenli ve tutarlı bir şekilde yapılırsa, yavaş yavaş tuzlu ve tuzlu yiyecekler yeme alışkanlığınız azalacaktır. Sonuç olarak, tuz içeriği yüksek besinleri çok fazla tüketmeniz durumunda oluşabilecek çeşitli sağlık sorunları risklerinden kaçınabilirsiniz.
Sağlıklı bir diyet belirlemekte veya tuz oranı düşük yiyecekleri seçmekte zorlanıyorsanız, durumunuza uygun yiyecek türünü öğrenmek için bir doktora danışabilirsiniz.