- Mercimek çorbası
- Pirinç pilavı
- Tavuk sote
- Karnıyarık
- Kuru fasulye
- Yaprak sarması
- Salata
- Turşu
- Vişne kompostosu
Benim favorilerim tabi ki karnıyarık ve yaprak sarması, sarmanın lezzetinde Tokat/Erbaa yaprağı olmasının da payı büyük. Arkadaşım yaprak ve vişnelerini memleketi Erbaa’dan getiriyor, böylece harika lezzetleri bizde tatmış oluyoruz.
- güveçte patlıcan türlü
Tarifini vereceğim lezzet ise kayınvalidemin memleketten gönderdiği tazecik patlıcanlarla yaptığım güveçte patlıcan türlü. Tarifin orijinali kırmızı kuşbaşı et ile yapılıyor. Ben bu defa kıyma kullandım. Eşimin sürpriz yapıp aldığı toprak güveç kabında yapıyorum ve çok lezzetli oluyor. Evde ki malzemelerle çok kısa sürede yapılıyor olması ise tercih nedenlerim arasında.
Malzemeler:
- 6 orta boy patlıcan
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 orta boy patates
- 3 domates
- 2 dolmalık biber
- 1 kâse kıyma
- 1,5 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- tuz
Hazırlanması:
- Kıymayı 1–2 dakika kavurun. Üzerine halka doğranmış soğan ve halka doğranmış biberi ilave edip 1–2 dakika daha kavurun.
- İri küpler halinde doğradığınız patatesleri ilave edin.
- Patateslerin üzerine alaca soyup iri küpler halinde doğradığınız patlıcanları ekleyin.
- En son soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edip, sıcak suyu ve tuzu ekleyin.
- Kapağını kapatıp önce yüksek sonra kısık ateşte ara ara karıştırmadan suyunu kontrol ederek pişirin.