1. Pirinç Seçimi: Sütlaç yaparken kullanacağınız pirinci dikkatli bir şekilde seçmelisiniz. İnce taneli ve beyaz pirinç sütlaç için en uygun olanıdır. Bu pirinçler sütlaçın kıvamını en iyi şekilde almasını sağlar.
2. Sütün Kalitesi: Sütlaç yaparken sütün kalitesi çok önemlidir. İyi kalitede taze, tam yağlı süt kullanmanız sütlaçın lezzetini artıracaktır. Sütün kaynatılmasından önce üzerinde oluşan krema tabakası da sütlaçın lezzetini artıran bir detaydır.
3. Pişirme Süresi: Pirinçlerin tamamen pişmesi ve sütlaçın kıvamını alması için doğru bir pişirme süresini belirlemek çok önemlidir. Pirinçlerin istenilen yumuşaklığa gelmesi için düşük ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmek gereklidir. Ayrıca pişen sütlaçın soğumasıyla birlikte kıvamının daha da sıkılaşacağını unutmamak gerekir.
4. Vanilya ve Limon Kabuğu: Sütlaçın lezzetini artıran diğer önemli unsurlardan biri vanilya ve limon kabuğudur. Vanilya özütü veya çubuk vanilya kullanarak sütlaçın aromasını zenginleştirebilirsiniz. Limon kabuğu ise tatlıyı hafif bir tazelik ve aroma katar.
5. Servis: Sütlaç servis edilirken üzerine tarçın serpmek geleneksel bir uygulamadır. Ayrıca soğutularak servis edilen sütlaçların üzerine dilediğiniz meyve veya kuruyemişlerle de servis yapabilirsiniz. Bu şekilde sütlaçın sunumu ve lezzeti de artacaktır.