Kim korkar mutfak terimlerinden? Üniversitede öğrenci olduğum zamanlarda ben korkardım. Bazı yemekleri, sırf tariflerinde geçen ne anlama geldiğini bilmediğim terimler yüzünden yapmaya çekinirdim. Ayıptır söylemesi, bilmediğim bu kelimeleri araştırmaya da üşenirdim; mutfak sözlüğü karıştırmak zor gelirdi, yalan yok! Sırf bu yüzden, ev sakinleri olarak günlerce makarna ve farklı makarna türevleri kaderimiz olurdu.
-
Ev Yapımı Biber Salçası
Biber salçası (veya kırmızı biber salçası), Anadolu mutfağına ait, kırmızı biber...
-
Balık Çorbası
Balıklı yemek tariflerimize bir de çorba ekleyelim dedik: Balık Çorbası.
-
Hamsili Pilav
Tarifi görmek için tıklayınız... Lezzetin iyisi, yemek tarifinin en afilisi!
-
Pastane Pidesi
Bir su bardağı unu yoğurma kabına alın. Ilıştırdıınız su ve sütü küçük bir kaba koyarak karıştırın. Mayayı da aynı kaba ekleyerek eritin.
-
Kıymalı Bezelye
Haftaya kalp dostu ve B1 vitamini açısından oldukça zengin bir yemekle başlayın: nefis kıymalı bezelye yemeği.
-
Rus Salatası
Rus salatası, Lucien Olivier adındaki Fransız asıllı aşçı tarafından icat edilmiş ve ancak aşçı öldükten sonra dünyaya yayılabilmiştir.