Yemek meraklısı, blogger, yazar
Bu pastanın tarifini Almanya'ya gitmeden çok uzun yıllar önce bir ablamdan almıştım. Almanya'da bildiğim kadarıyla böyle bir pasta yok, fakat avuç içinden büyük, içi krema dolgulu gefullte streusel schnecke diye bilinen benim de çok sevdiğim çörekler var. Ben de ismine uygun ve burada yapıldığı şekliyle kremanın üzerine kalan hamuru minik parçalar halinde serpiştirerek fırına sürdüm.
Malzemeler:
Hamurun Malzemesi (26 santimlik kalıp için)
150 gram margarın
5 yemek kaşığı yoğurt
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
Kremanın Malzemesi
500 ml süt
6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
Üzerine Serpmek İçin
Pudra şekeri
Yapılışı:
- Küçük bir tencerede süte şeker, un ve yumurtayı ekleyip orta ateşte sürekli karıştırın.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp vanilyalı şekeri ekleyin.
- Ilıması için bekletin.
- Fırınınızı 125 derecede ısıtın, kek kalıbınızın altına yağlı kağıt serin.
- Karıştırma kabında yumurta ve yoğurdu çırpın.
- Margarini ve pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyalı şeker ilave edilmiş unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun yarısını kalıba elinizle düz bir şekilde yayın.
- Ilımış kremayı hamurun üzerine döküp düzeltin.
- Kalan hamurdan parmaklarınızı unlayıp kopardığınız küçük parçaları kremanın üzerini örtecek şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınızda tamamen soğuması için bekletin.
- Bolca pudra şekeri serpip dilimleyerek sevis yapın.