Kemikli flato ızgara da pişirilir. Daha sonra flatolar masa da kesilir ve sıcak tabakta et suyunda pişirilir. Sunumun da ise üstüne karabiber, limon tuz ilave edilir. Roka ve ekşili ekmekle servis yapılır.
Pişirme Önerisi
Filetonun baş ve kuyruk kısımlarını da aynı marinanın içinde bekleterek kullanabilirsiniz. Sıcak tabakalarda et suyu ile her tarafını eşit derecede pişirin.
Kişi (Porsiyon) Sayısı: 4