Yemek çubuklarıyla nasıl yenir: çubuklarla yemek için teknikler ve talimatlar! Çin yemek çubuklarının tarihi!
Asya yemeklerini, özellikle Çin yemeklerini seviyorsanız, tadını sonuna kadar çıkarmak için yemek çubuklarıyla yemelisiniz. Ama çubuklarla yemek yeme teknikleri ve talimatları hakkında konuşmadan önce, onların tarihine bir göz atalım.
Asya'nın bazı bölgelerinde kullanılan bu yemek kapları olan Çin yemek çubuklarının ilginç bir geçmişi var. California Bilimler Akademisi'ne göre, Çin'de yemek çubukları yaklaşık 5 yıl önce ortaya çıktı. Bu nedenle, Asya'nın diğer bölgelerinde de kullanılmasına rağmen, "Çin yemek çubukları" adı.
Çin yemek çubuklarının en eski versiyonları, muhtemelen yemek pişirme kaplarından yiyecekleri çiğnemek için kullanılan ince dallardı. MÖ 400 civarında kaynaklar kıtlaştığında, yetenekli aşçılar yiyecekleri daha hızlı pişirebilmek için küçük parçalara ayırarak nasıl yakıt tasarrufu yapacaklarını anladılar.
Yemek çubukları ile nasıl yenir
Bu yeni pişirme yöntemi, sofra bıçağının varlığını işe yaramaz hale getirdi. Konfüçyüs'ün birçok alıntısından birinde ifade edildiği gibi, şiddet içermeyen öğretilerine de uyan bir uygulama: "Şerefli ve namuslu adam hem mezbahadan hem de mutfaktan uzak durur. Ve masasında bıçaklara izin vermiyor”. Filozof Konfüçyüs'ün yemek çubuklarının yayılmasına katkıda bulunduğunu belirtmek gerekir. Yemek bıçağı kullanımına karşı kampanya yürüttü
Konfüçyüs'ten (Çinli filozof) günümüze, "Gıda En Önemli Şeydir" ve hatta geleneksel selamlama “Ellerimi kim yapıyor” = “Özledin mi?”.
MS 500 yılına kadar yemek çubukları Japonya, Vietnam ve Kore'ye yayıldı. Erken Japon yemek çubukları kesinlikle dini törenler için kullanıldı ve cımbız gibi tepeye birleştirilmiş bir bambu parçasından yapıldı. Thais'nin genellikle yemek çubukları kullanmadığını unutmayın.
Asyalılar ayrıca yemek çubukları hakkında bazı batıl inançlar geliştirdiler. Bazı Asyalılar, size eşit olmayan bir çift yemek çubuğu teklif edilirse, bir tekneyi veya uçağı kaybedeceğinize inanırlar. Eski bir Kore batıl inancı, "Birisi bir çift yemek çubuğunu tepeye ne kadar yakın tutarsa, o kadar bekar olur" iddiasında bulunur.
Batıl inançların üstesinden gelmek, yemek çubuklarıyla nasıl yemek yenileceğini öğrenmek çok faydalı ve ilginç. Kabul ediyorum, Çin mutfağının hayranıyım, belki biraz Japon. Ama yemek çubuklarının kullanımı konusunda hala pratik yapmam gerekiyor. Yemek çubuklarını kullananların hafızalarını geliştirebileceği söyleniyor. Bu yüzden çubuk yeme tekniğimi geliştirmeye devam edeceğim.
Yemek çubuklarıyla yemek yeme teknikleri ve talimatları
Bunun için benim için yararlı olan bazı eğitimler aradım ve bunları sizinle paylaşmak istiyorum. Aşağıda, yapıldıkları malzemeden bağımsız olarak yemek çubuklarıyla nasıl yenileceğine dair en iyi eğitimlerden birine sahibiz.
Çubukların tepeye veya karşı uca çok yakın değil, uzunluklarının 1/3'ü kadar tutulduğuna dikkat edilmelidir. Normalde, çubukların uzunluğu eşit olmalıdır. Çubuklarla yemek yeme tekniği ilk başta çok fazla konsantrasyon gerektirir.
Yemek çubuklarıyla yemek yeme hakkında bazı ilginç ve faydalı bilgiler
- Çubukları yumruk gibi tüm elinizle tutmayın.
- Yemek çubuklarını - "Sashibashi" - çubukları bir mızrak gibi yapıştırmayın. Asya'nın birçok yerinde bu jest yerel halk tarafından pek hoş karşılanmaz.
- Yemek kasesini veya diğer ürünleri masaya yaklaştırmak için yemek çubuklarını kullanmayın. Bu hareketler için eller kullanılır.
- Çubukları tabağın veya yemek kabının üzerine yatay olarak yerleştirmeyin. Bunu yemeğin ortasında yapmak, yemeği sevmediğiniz anlamına gelebilir. Çubuklar normalde özel tutucu veya plakanın / kasenin kenarı tarafından desteklenir.
- Yemek çubuklarını yalamayın.
- Ortak bir tabaktan farklı yemekler almak istediğinizde, yemek çubuklarının yemek çubuklarının zıt uçlarını kullanmanız önerilir.
Yemek çubukları ile yemek yemeye gelince nasıl yapıyorsunuz?