Saya Çöreği için Malzemeler
Arasına sürmek için;
- Tereyağı ( 100 gram )
- 5 yemek kaşığı tahin ( 100 gram )
- 2 yemek kaşığı şeker ( 40 gram )
Üzerine sürmek için;
- 1 tane yumurta
Saya Çöreği Yapılışı
Çörek hamuru için yoğurma kabı içine ilk olarak süt ve kabartma tozunu alın. Bu iki malzemeyi çırpıcı ile karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine un ve tuzu ekleyin. Orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru eşit 4 bezeye bölün.
Bir tepsiyi hafif unlayıp bezeleri üzerine alın. Temiz bir poşetle üzerlerini örtün ve 5 dakika dinlendirin.
Süre sonunda dört bezeyi de oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Yufkanın üzerine ilk olarak yağ sürün. Ardından yine yufkanın her yerine gelecek şekilde tahin sürün. Tahinin üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serpin.
İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serip aynı işlemleri yapın. Bu şekilde dört yufkayı da hazırlayın.
Yufkaları bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Sonrasında ruloyu sarmal olarak sarın. Çörek hamurunun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru oklava yardımı ile tepsi boyutunda açın. Pişirme kağıdı yardımı ile fırın tepsisine alın.
Çöreğin üzerine bir adet yumurtayı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.