Ekşi maya, doğal bir maya türüdür ve evde ekmeğinizi yapmak için kullanabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Ekşi mayayı saklamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Ekşi mayayı beslemek ve güçlendirmek için düzenli olarak kullanın. Bu, mayanın canlı kalmasını sağlar.
- Ekşi mayayı temiz bir cam kavanozda veya plastik bir kapta saklayın. Kavanozun hava almayacak şekilde sıkıca kapatıldığından emin olun.
- Ekşi mayayı buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabındaki düşük sıcaklık mayanın aktivitesini yavaşlatacak, böylece daha az sık besleme yapmanız gerekecektir. Ekşi mayayı buzdolabında tutarken haftada bir kez besleyin.
- Ekşi mayayı kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin ve besleyin. Aktif hale gelmesi için birkaç saat bekleyin.
- Uzun süreli saklama için, ekşi mayayı dondurucuda da saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için mayayı besledikten sonra küçük porsiyonlara ayırın ve dondurucuya yerleştirin. İhtiyaç duyduğunuzda, donmuş mayayı buzdolabına alın ve bekletin. Oda sıcaklığına geldiğinde besleyin ve kullanmaya başlayın.
Ekşi maya, doğru şekilde saklandığında uzun süre dayanabilir. Ancak, düzenli olarak beslemek ve kullanmak önemlidir. Ekşi mayayı saklamak ve kullanmak için daha fazla bilgi edinmek isterseniz, ekmekkursu.com adlı web sitenizdeki online videolu eğitimlerinizi ziyaret edebilirsiniz.