Bitkisel Gliserin 10ML
Gliserin, diğer adı ile gliserol organik bir alkol türevidir. Sıvı formdadır, zehirli değildir ve hafif tatlıdır. Gliserin alkol ve su ile karışır, asetonun içerisinde çözünür. Kısacası bir şeker alkolüdür ve kaynama noktası oldukça yüksektir. Yüksek nemlendirme özelliğine sahiptir.
Kimyasal olarak şeker alkolü diye sınıflandırılır ancak daha çok şekere benzer. Kolay emilir ve insan vücudunda glikoza dönüşür.
Bitkisel yağlardan elde edilen gliserine bitkisel veya vegetable glycerin denir.
Bitkisel Gliserin; palm yağı, hindistan cevizi yağı, hurma yağı yada zeytin yağı gibi bir çok farklı yağ çeşidinden üretilebilir.
Gıda sektöründe kullanılır. Gıda maddelerine ve içeceklere katılır, nem tutucu, tatlandırıcı ve çözücü olarak görev yapar. Gıda sektöründeki gliserinin kodu E422 dir.
Şeker kullanılan ürünlerde şeker yerine de kullanılmaktadır. Gliserinin tatlılık oranı sakkaroz (sükroz- çay şekeri) un yaklaşık %75 i kadardır. Yani normal şeker gliserinden daha tatlıdır. Kalorisi sofra şekerinden biraz düşüktür, ancak kandaki şeker seviyesini yükseltmez. Gram başına 4.3 kilokalori enerji sağlar.
Donmayı geciktirici özelliğe sahiptir.
Alkol türlerinde kıvam arttırıcı ve yumuşatıcı olarak, akıcılığı pekiştirmek amacıyla kullanılır.