16 adet kuru incir-1 su bardağı ılık süt-100 gr iri parçalara bölünmüş ceviz-1 litre süt-2 çorba kaşığı nişasta-2 çorba kaşığı un-1 su bardağı şeker-1 yemek kaşığı dövülmüş damla sakızı-1 adet yumurta sarısı-Yarım su bardağı şeker-5 çorba kaşığı su
Kuru incirleri 1 su bardağı ılık sütün içinde 15 dakika haşlayın.Haşlanan incirleri hafifçe açıp içlerine ceviz doldurun.Başka bir kapta 2 çorba kaşığı un,2 çorba kaşığı nişasta,1 su bardağı şeker ve 1litre sütü karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Muhallebi hafif ılınınca içine dövülmüş damla sakızı ve yumurta sarısını ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.Muhallebiyi servis tabağına boşaltıp üzerine ceviz doldurulmuş incirleri dizin.Tatlıyı ilk önce oda sıcaklığında 30 dakika,daha sonra buzdolabında 3 saat dinlendirin.Küçük bir tavaya yarım su bardağı şeker ve 5 çorba kaşığı su koyup şeker eriyip kahverengi oluncaya kadar karamel yapın.Karameli incirli muhallebinin üzerine gezdirip servis yapın.