Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk
- 2 adet limon
- 1 adet biberiye yaprağı
- 1 adet adaçayı yaprağı
- 1 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 adet bulyon
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
İçi temizlenmiş ve tüyleri tütsülenmiş tavuğunuzu tuz ve karabiberle bulayın. Bir adet limonu ortadan keserek tavuğun içine yerleştirin.
Biberiye, adaçayı ve defneyi yaprak olarak temin edemezseniz aktarlardan toz olarak alabilirsiniz. Bu haliyle ekşili tavuğa birer tutam olarak ekleyebilirsiniz. Biberiye yaprağı, adaçayı yaprağı ve defne yaprağını veya tozlarını da tavuğunuzun içine yerleştirin.
Önceden hazırladığınız 200 dereceye ayarlı fırında ekşili tavuğu pişirmeye başlayabilirsiniz. Tavuk kızarmaya başladığında yağının dışarı çıkması için tavuğunuzda delikler açabilirsiniz.
Tavuk pişerken bir bardak sıcak suyun içerisine bir adet limonu sıkın. İçinde bir adet bulyonu eritin. Hazırladığınız karışımı fırında pişmeye devam eden ekşili tavuğun üzerine gezdirerek iyice yedirin. Ekşili tavuk pişene kadar suyunu çekecektir. Ekşili tavuk servise hazır.
Püf Noktası:
- Ekşili tavuk iyi pişsin istiyorsanız tepsinizi zaman zaman çevirerek pişirin.
- Servis yapmadan önce tavuğun içindeki malzemeleri çıkarmayı unutmayın.
Tarif: Ekşili Tavuk ( 4 Kişilik )