9 Mart Şehitler
Annem her zaman evde şehitler yaptı, undan tuzlu ve su ile, elastik bir hamur yoğurdu, facalet ile yaydı ve daha sonra özel bir cihazla 8 numara şeklinde şehitleri kesti. Sonra onları tepsiye koydu ve fırında kuruttu.
Suyu şekerle birlikte kaynatın ve kaynayınca şehitleri ekleyin ve 10 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra ocağı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
Tatlar sadece şurup soğukken eklenir, rom, vanilya özü, vanilya şekeri, limon kabuğu (ve isteğe bağlı portakal) ekleyin. Tarçın ve ceviz servis yapılırken tabağa konur aksi halde şerbet acı olur.
NS 40 şehit 2020. 9 Mart 2020 Bayramı. Kutsal 40 şehit geleneği. Sevastia'nın 40 şehidi. 9 Mart gelenekleri
Geleneğe göre 9 Mart'ta ev kadınları şehitler hazırlıyor. Ceviz içi ve ballı kek ya da baharat ve cevizli suda kaynatılarak sekiz şeklinde hamur olarak hazırlanabilirler.
Şehitler akrabalara, komşulara, fakirlere, ölülerin anılması için ve aynı zamanda gelecekteki mahsullerin bolluğu için dağıtılır.
Şehitler 2021. Doğum gününü 9 Mart'ta kim kutluyor? Onlara MUTLU YILLAR deyin!
Şehitler 2021
Şehitler 2021. 9 Mart'ta Hristiyanlar, kadınların kiliseden ayrıldıktan sonra ölülerin ruhları için sadaka, şehitler, bu güne özel yemekler verdiği 40 şehidini kutlarlar. Şehitler Bayramı, Paskalya öncesi baharın en popüler kutlamasıdır. Bu günde, kutsal adı olmayan herkesin isim gününü kutladığı söylenir.
KAYNAK: realitatea.net
YAZAR: REALITATEA.NET
Şehitler 2021. Şehitler Gelenekleri. Şehitler Bayramı, Paskalya bayramından önceki baharın en popüler tatilidir. Gelenek, Babe'den sonra dokuz sıcak gün olduğunu, Yaşlıların Günleri'nin Babes'ten daha yumuşak olduğunu ve 17 Mart'a kadar sürdüğünü söylüyor.
Ev kadınlarının bayram gününde hazırladıkları "şehitler", Sivasta'daki 40 Hıristiyan askerin kurbanı için 40 şehidin adaklarını oluşturuyor. Farklı coğrafi bölgelerde bu adaklara şehitler, azizler veya brados denir. Ayrıca bazı yörelerde şehidler fırında yufka şeklinde sekizli olarak hazırlanır, bal veya şeker şurubu ile yağlanır ve dövülmüş ceviz ile tatlandırılır.
Şehitler 2021. Şehitlerin bayramı, Dochia Babaanne'ye özgü soğuk günler ile Noel Baba günlerindeki sıcak hava arasında, kış ile yaz arasında sınır olarak kabul edilen tarım yılının başlangıcıdır.
Kutsal Şehitler gününde hava durumu yıl sonuna kadar tahmin ediliyor. Yüzyıllardır bu günde yağmur yağarsa, Paskalya'da yağmur yağacağı söylenir. Ancak gün içinde gök gürlerse, bu iyiye işarettir: uygun bir yaz gelecek ve hasat hane halkının umduğundan daha yüksek olacaktır.
Öte yandan, tatil arifesinde hava soğuksa ve zemin donarsa, kış Saint George'a kadar sürecek ve kesinlikle uzun bir sonbahar gelecek.
Şehitler 2021. Muntenia'da bayram günü, kadınlar bir fesleğen kabının yardımıyla ev eşyalarına agheasma serperler: oruç için pişirdikleri yemekler, daha sonra aile tatilleri için yemek, giyim ve kiler hazırlamak için kullanılanlar. Ritüel, hanelerin bir sonraki hasata kadar yiyecekleri olması için takip edilir. Alayın sonunda ev hanımı banyo hariç evin odalarını tütsüler.
Ayrıca Bucovina'da erkeklerin 9 Mart'ta balık tutması adettendir. Kırk balık yakalayan ve bir tanesini canlı canlı yutan balıkçı, tüm yıl boyunca balık yakaladığı için şanslı olacak. 40 Azizler gününde sadece yakalamanın değil, aynı zamanda kaynatıp 40 balığı yemenin de iyi olduğu söylenir.
Şehitler 2021. İnsanlar paralarını artırmak için tohum yerler ve ölçü birimi kaşıktır: Bir kadeh şarap için bir kaşık dolusu ayçiçeği veya kabak çekirdeği tüketirler.
TARİFLER Moldovalı şehitler
GALERİ
Moldovalı şehitler veya azizler, ülkenin belirli bölgelerinde de anıldığı gibi, 9 Mart'tan itibaren Kutsal 40 Şehitlerin sofrasından eksik olmayan yemeklerdir. Moldova'da şehitlerin tarifi tatlı ve kokulu, çünkü şehitlerin pişmiş hamurları kek hamuruna benziyor ve sonunda hepsi bal ve cevizle yağlanıyor. Tatil masasında eksik olmadıkları için aşağıda size Moldova şehitleri için adım adım tarifi anlatıyoruz.
İÇİNDEKİLER
1 kg un
400 gr şeker
4 yumurta
100 gr margarin
40 gr maya
400 ml süt
200 gr bal
200 gr çekilmiş ceviz
50 ml yağ
tatmak için esanslar
HAZIRLAMA YÖNTEMİ
Mayadan 2 yemek kaşığı şeker, biraz süt ve biraz un yukarıdaki malzemelerden alınarak mayalanmaya bırakılan bir mayonez yapılır.
Unu bir kaseye eleyin, ortasını kabartılmış mayonez, bir tutam tuz ile çırpılmış 3 yumurta, 200 gr şeker, süt, yumuşak margarin ve aromaların koyulacağı bir çukur açın.
Hamuru elinizle yağa batırarak yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Yükseltilen hamurdan elma büyüklüğünde parça kopartıp 8 numara şeklinde iç içe 2 uzun ve ince rulo yapın.
Azizleri biraz yükselmeye bırakın, çırpılmış yumurta ile yağlayın, yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış fırına koyun.
Bu arada, bir bardak su ve şekerin geri kalanından bir şurup kaynatın. Yumuşak kalması için azizler fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbetten hızlı bir şekilde (1-2 saniye) geçirilir, daha sonra bal ile yağlanır ve ceviz serpilir.
Neden 9 Mart'ta şehit veriyoruz?
Ortodoks Kilisesi'nin 40 Kutsal Şehit'i kutladığı gün olan 9 Mart'ta şehitler anılıyor. Onlar, Ermenistan'ın 12. Yıldırım Lejyonu'nun bir parçası olan Hıristiyan askerler, putlara tapmayı reddettikleri için Sevastia Gölü'nde donarak ölüme mahkum edildiler.
9 Mart'ta halk inanışına göre mezarlar ve Cennet kapıları açılır. Şehitlerin 8. formu, insan formunun bir stilizasyonunu temsil eder, aynı zamanda sonsuzluk formunu da temsil eder. Tarifin dini bir tarif olduğu göz önüne alındığında, şehitleri tüketmeden önce kutsallaştırmak için kiliseye götürmeleri tavsiye edilir.
Moldova Şehitleri - Malzemeler:
Bu lezzetli kabarık kruvasanların tadını çıkarmak için çok fazla malzemeye ihtiyacımız yok. Malzemeler gerçekten basit ve herkes tarafından kullanılabilir.
Hamur malzemeleri:
- 1 kg un
- 50 gr yaş maya
- 150 gr şeker
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
- 450 ml süt
- 100 ml yağ
- rendelenmiş limon ve portakal kabuğu
Şurup için Malzemeler:
- 500 ml su
- 50 gr şeker
- 50 gr bal
- 1 rendelenmiş limonun kabuğunu soyun
- 300-350 gr çekilmiş ceviz
Moldovalı "Şehitler" - 9 Mart için geleneksel bir tarif
Moldova'da her yıl 9 Mart'ta sabit bir tarihi olan Kırk Şehitler Bayramı için ahtapot şeklinde bazı örgülü ve bükümlü kangallar hazırlamak adettendir.
Bu sekizincilere "şehitler" veya "azizler" denir. Bir veya iki gün önce hazırlanırlar ve 9 Mart'ta uyuyanlar için anma töreninde kutsanmak üzere kiliseye getirilirler ve ardından ayrılırlar.
Moldova Şehitleri Tarifi
• 1 kg un
• 4 yumurta
• 400 ml süt veya su
• 35 gr taze maya
• 200 gr şeker
• 3 poşet vanilya şekeri veya vanilya özü
• 1 limon ve 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 100 gr tereyağı
• 100 gr öğütülmüş ceviz içi
• 2-3 yemek kaşığı vanilya şekeri
• 100 gr bal
Mayayı bir kaseye koyun. 2 yemek kaşığı süt ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Karıştırın ve hafifçe yükselmeye bırakın.
Elenmiş unu geniş bir kaba koyun. Unun ortasına bir delik açın ve mayalı karışımı ekleyin. Şeker, 3 yumurta, taze rendelenmiş narenciye kabuğu, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyin. Sütü katıp karıştırın.
Moldova Şehitleri Tarifi
Un tamamen karışana kadar elinizle yoğurmaya başlayın. Yapışkan olmayan bir hamur yapmak için daha fazla un gerekebilir. Son olarak eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Tereyağı yerine biraz sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar elinizle tekrar yoğurun. Kaseyi kalın bir havluyla örtün ve bir saat kadar yükselmesine izin verin.
Hacmi iki katına çıktığında, hamuru kaseden çıkarın ve masanın üzerine koyun. Uygun, eşit parçalara bölün. Her bir parçayı alın ve masanın uzunluğu kadar bir ip elde edene kadar önce avuç içinde, sonra masanın üzerinde yuvarlayın. İpi bükün ve bir tarafı diğerinin üzerine yerleştirin, ipi ikiye örün. Elde edilen bobini uçlarda birleştirin ve ondan bir sekiz oluşturun.
Bir yumurtayı çırpın ve şehitleri bir fırça ile yağlayın. Tepsiyi sıcak fırına koyun ve yaklaşık 40-45 dakika kızarmasını bekleyin.
Moldova Şehitleri Tarifi
Onları çıkardıktan sonra, her şehidi bir fırça kullanarak bal ile yağlayın ve son olarak biraz vanilya şekeri veya sade şeker ve biraz vanilya özü ile karıştırılmış öğütülmüş ceviz serpin.
* Bu sitede yer alan tavsiyeler ve her türlü sağlık bilgisi bilgilendirme amaçlıdır, doktor tavsiyesinin yerine geçmez. Kronik hastalıklarınız varsa veya ilaç kullanıyorsanız, etkileşime girmemek için tedaviye veya doğal tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmanızı öneririz. Klasik tıbbi tedavileri erteleyerek veya kesintiye uğratarak sağlığınızı tehlikeye atabilirsiniz.
Moldovalı şehitler, oruç hamuru ile geleneksel tarif
Cevizli Moldovalı oruç şehitleri, her yıl Lent sırasında çok sevdiğim bir tarif. Blogdan bir komşunun yaptığı bu şehitleri ilk tattığımda 10 yaşındaydım. Moldova'daki tüm ev kadınlarının yaptığı gibi harika pişirdi ve şehitler bir rüyaydı! O kadar kabarık ve lezzetli ki, haşlanmış Munten şehitlerinin yapıldığı Muntenialı çocuklar için bir yenilik. Annem çok ısrar ettikten sonra, azizlerin tarifini aldı, komşumuz onlara böyle dedi ve o zamandan beri, haşlanmışlara ek olarak, hamurdan yapılmış, fırında pişirilmiş ve ballı bir parça kabarık şehitlerimiz de vardı. ve ceviz.
Moldova şehitleri ne zaman yapılır?
Her yıl 9 Mart'ta 40 Sevastia Şehitleri Bayramı kutlanır. Moldova'da bu tatilin şerefine 40 isimli rulo hazırlanıyor azizler, brados veya şehitler. Moldovalı öğütücüler 8 numara şeklindedir ve kek, oruç veya tatlı hamurdan yapılır, bal ile yağlanır ve bolca ceviz ile toz haline getirilir.
Geçen yıl Muntenia'dan şehitler yaptım, kocam onlara bayılıyor ama bu yıl Moldova azizlerinin tarifini ceviz ve bal ile yap dedim. Bu kararı verdiğim için kendimi iyi hissettim çünkü harika bir şekilde kabarıkım ve çocukluğumu hatırlıyorum. Şehit böreği tarifi hiç de karmaşık değil ve etrafta arkadaşlarınız varsa, şehitler oluşturmaktan mutluluk duyacaklar.
Boğdan şehitlerinin hamuru oruçludur, bir kısmını tadıp oruç tutmayanlar için yumurta sarısı ile bir kısmını da soya sütü ile yağladım. Her iki varyantta da aynı derecede kabarık ve lezzetlidirler.
9 Mart'tan beri La Gospodina'dan şehit yiyorum.
Bugün bir arkadaşımla şehitler hakkında konuşuyorduk çünkü ikimiz de 9 Mart'ı dört gözle bekliyorduk. İşin ilginç yanı, biz 2 bildiğimiz en büyük şehit hayranlarıyız. Ne yazık ki, 9 Mart'tan beri La Gospodina'dan şehitler yediğimi söyleyemedim çünkü o gururla marketten aldığını söyledi ve telefonu kapattım.
Yıllardır özel tariflere göre yapılan süpermarketten yemek alma fikrine pek taraftar değilim. Herkesin onları şehit, kek ya da turta yapacak bir anne babası ya da bir akrabası olmadığını biliyorum ve bir şekilde onlara acıyorum, çünkü onların bir ev hanımı onların mahallesinde. Burada şanslı olduğumuz için.
New Bükreş'te Ev Hanımı'nda
Yeni Bükreş'te La Gospodina yemek servisini keşfettiğimden beri, 9 Mart gibi büyük bir kutlama olacağını düşünmüyorum ve onlardan şehitler almayacağım.
Bugün 2 cömert Eflak şehidi ve 2 Boğdan şehidi ile eve geldim. Benim ve kız arkadaşımın sevincini pek anlatamam çünkü masada şehitlerle fazla vakit geçirmedim.
Bunun yerine, kapların kapaklarını açar açmaz içimizi bir koku kapladı ve bu kokunun saniyeler içinde hoşumuza gittiğini söyleyebilirim. Önümüze çıkanın güzel olduğundan emindik çünkü gördüklerimizi ve kokusunu beğendik.
Ben de birkaç kez titredim çünkü büyük anneannemin yaptığı çocukluk ve Eflak şehitlerini bir anda hatırladım. Ve birkaç yıl önce Moldova'da bir yerde Moldovalı şehitler yedim. Reddedene kadar en az 5 porsiyon yedim. Evet, ev hanımı o anıları bana geri getirmeyi başardı.
Anladığım kadarıyla yaptığı şehitler kendi tarifine göre. Ne kadar iyi olduklarına şaşırmadım.
Takip edecek…
La Gospodina'nın ardından bazı özel Paskalya hediyelerinin geleceğini anladım. Akrabalarına gitmeyen ve süpermarketlerden geleneksel paketli Paskalya yemekleri almak istemeyenler için bu iyi bir fikir olabilir.
Paskalya sırasında satacağı yemeklerin bir listesi zaten var. Tam bir liste makalesi ile geri döneceğime söz veriyorum.