300 gram dana bonfile
15-20 adet kültür mantarı
2-3 diş sarımsak
2 su bardağı krema
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Bonfileleri ince uzun şeritler halinde kesin.
Mantarları ince kesin. Sarımsağı kıyın. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip kızdırın. Mantarı ilave edip dışları iyice renk alıncaya kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin, kavurun. Krema ve baharatları ekleyip 5-10 dakika kısık ateşte tıkırdatın.
Ayrı bir tavada, tava iyice kızdıktan sonra tuz ve karabiberle lezzetlendirdiğiniz etleri dışları iyice renk alıncaya kadar pişirin.
Etler renk aldıktan sonra; mantarlı kremayı, etleri pişirdiğiniz tavaya ekleyin. Krema biraz daha koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis edin.