Coconut Flan Tanımı İçin materyaller
- 500 ml süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 büyük su bardağı hindistan cevizi
- 5 yumurta
- 400 ml consende süt
Karamel İçin
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı şeker
Consende Süt İçin
- 150 gram şeker
- 500 ml süt
Coconut Flan Nasıl Yapılır?
- Consende süt imalatı: Bir tencere içerisine 500 ml süt ekleyin ve üzerine 150 gram şeker ilave edin. Şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırın. Şeker erimeye başladığında 40-45 dakika pişirin.
- Birinci olarak coconut flanın üzerine eklenen karameli hazırlıyoruz. Bir çay bardağı şekeri tavaya aldıktan sonra üzerine bir tatlı kaşığı limon ekleyin ve karamelize edin.
- Akabinde taban için, yumurtaları bir kap içerisine alın ve üzerine vanilya ekleyip mikser yardımıyla çırpın.
- Bir tencere içerisine evvelce hazırlanmış consende sütü ve soğuk sütü ekleyin. Süt kaynayıncaya kadar pişirin ve akabinde soğuması için bir kenarda bekletin.
- Sütlü karışım soğuduğunda yumurtaların içerisine yavaş yavaş ek edin ve çırpma sürecine devam edin.
- Karışım kıvam almaya başladığında bir su bardağı hindistan cevizini de ek edin ve tekrar çırpın.
- Pişirme kalıbının içerisine birinci olarak karameli dökün ve eşit ölçüde yayın. Üzerine hazırladığınız coconut karışımını ekleyin ve 170 aşamalı fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
Coconut Flan Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Tanımda kullanacağınız yumurtaların boyutu küçükse 5, büyükse 4 adet kullanmanız gerekir.
- Consende süt mekanına kremalı şeker karışımı da kullanabilirsiniz.
- Consende sütü kendiniz hazırlamak istemiyorsanız, hazır paketlerde satılanlardan kullanabilirsiniz.
- Fırını evvelden ısıtarak tatlının eşit ölçüde pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Pişirme esnasında fırın tepsisinin içerisine bir kap su koyarak, tatlının benmari tarzı pişmesini sağlayabilirsiniz.