Konya etli ekmeğinde çok fazla bahatar olmaz temel malzemeler, biber, domates ve soğandır ama zevkinize göre baharat veya sebze ekleyebilirsiniz. Ben çok malzemeli sevmediğim için az malzeme veriyorum.
Malzemeler (8 adet etli ekmek için)
400 Gram kıyma
3 adet domates
4 adet sivri biber
2 Adet kuru soğan
10-15 dal maydonoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
1,5 çay kaşığı kuru maya
Hazırlanışı
Bir kaba unu bira miktar tuz ve maya ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez sererek mayalanmaya bırakın. Sıcak bir yere koyarsanız daha kısa sürede mayalanacaktır.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Çekirdekleri ayıklanan biberler, dalları ayıklanan maydonozlar ve soyulan kuru soğanları rondoda incecik kıyın.
Domates, biber, soğan ve maydonoz, karabiber, sıvı yağı kıymaya ekleyinve iyice karıştırın ve bu şekilde etli ekmeğin içi hazırlamış oluyoruz.
Hamur mayalanınca elma büyüklüğünde hamur parçaları alarak ince uzun bir şekilde açın. Üzerine kıymayı bastırarak yayın ve yağladığınız tepsiye üzeri açık olacak şekilde yerleştirin.
Tepsiyi 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.