Fazla kalan yemeklerinizi hala sıcakken buzdolabına koyabilir misiniz? Yoksa, iyice soğumasını bekleyip ondan sonra mı buzdolabına koymak gerekir? Bir başka soru da buzdolabının sıcaklığının ne kadar olması gerektiğidir. İşte tüm bu soruların yanıtları…
Alışılagelmiş alışkanlık, yemekleri buzdolabına koymadan önce iyice soğumasını beklemek ardından buzdolabına koyarak saklamaktır. Uzmanlar ise bu düşüncenin tamamen efsane olduğunu söylüyor. Çünkü, yemekleri soğuması için açıkta beklettiğiniz süre içinde bakteriler üremeye başlar.
Yiyecek oda sıcaklığına düştüğünde ve bu süre iki saati geçtiğinde bakteriler gelişmeye ve büyümeye başlar. Bu yüzden yemeğinizi tamamen buzdolabının dışında soğumaya bırakmanız, buzdolabına bir sürü bakteri koyma riskini artırır. Kalan yemeklerinizi iki saati geçmeden buzdolabına koymak en iyisidir.
Buzdolabı sıcaklığı ne kadar olmalı?
Buzdolabınızın doğru sıcaklıkta çalıştığından emin olmanız da önemlidir. Buzdolabınız için optimum sıcaklık 0 ile 4 santigrat derece arasındadır. Mantarlar ve bakteriler bu sıcaklıklarda yetişme şansına sahip değildir.
Araştırmalar, birçok insanın buzdolabının sıcaklığından bile haberdar olmadığını ve bazı buzdolaplarının 11 santigrat derece kadar sıcak olduğunu göstermiştir. Gıda zehirlenmesi bakterisi olan Listeria, yaklaşık 5 santigrat derece sıcaklıkta oluşur, bu nedenle 11 derece çok yüksektir.