Gıda Alerjileri İle İlgili Mitler Ve Gerçekler
Gıda alerjileri, teşhisleri zor ancak öncelikli olarak şüphe gerektiren hastalıklardır. Bir gıda alerjisi türü olan Gluten Enteropatisi yani "Çölyak Hastalığı" toplumda % 1 oranında görülür.
Gıda alerjileri basit bir karın ağrısı ile kendini gösterebildiği gibi; ciddi emilim bozuklukları, çocuklarda büyüme geriliği ve lenfomaya da neden olabilmektedir. Bazen tanısı zor konabilen gıda alerjileri, ne yazık ki açıklanamayan Gastro intestinal sistem hastalıklarda da yanlış ve haksız olarak suçlanır.
Memorial Hastanesi Gastroenteroloji bölümü uzmanları , "Gıda alerjileri ile ilgili yanlış bilinenler" hakkında bilgi verdi.
Y: Gıda alerjileri çok yaygındır.
D: Çocuklarda sadece % 8, erişkinlerde ise ancak % 2 oranında gıda alerjisi görülür
Y: Bazı kişiler şekere alerjiktir.
D: Gıda alerjisi tanımı gıdadaki proteinedir. Şeker ve yağa karşı alerji olmaz ancak çok seyrek intolerans yani duyarlılık görülür.
Y: Süt alerjisi erişkinlerde çok yaygındır.
G: Süt alerjisi çocuklarda çok yaygındır. Bu çocuklarda alerjik astım, kusma gibi sorunlar olabilir. Erişkinlerde ise sütteki laktoz denilen şekere karşı duyarlılık olabilir.
Y: Gıda alerjisi olan kişiler birçok gıdaya alerjiktir.
D: Birçok kişi genellikle dört gıdadan daha az gıdaya alerjiktir.
Y: Gıda boyalarına karşı alerji yaygındır.
D: Doğal gıdalara karşı alerji daha çok görülür. Bazı gıda katkı maddeleri örneğin boya, aspartam bazen sindirim sorunu yaratabilirler.
Y: Gıda alerjisi tehlikeli değildir.
D: Eğer gıda anaflaksi denilen; solunum güçlüğü yaratan duruma yol açıyorsa bu durum öldürücü olabilir. Eğer bir gıdaya alerjik olduğunuz tespit edilmiş ise içinde bu ürünü içeren herşeyden kaçınmanız ve dikkatli olmanız gerekir.
Y: Süte karşı alerji sıklıkla görülür.
D: Süte karşı alerji yoktur. Sütün içindeki bir şeker olan laktoza karşı duyarlılık vardır. Laktoz, laktaz enzimi eksikliğinden sindirilemez.
Y: Süte duyarlılık çok ciddi bir klinik durumdur.
D: Herkeste klinik tablo değişir. Bazı kişiler ufak miktarda gıda ile sütü tolere edebilirken, bazılarında süt ile gaz, şişkinlik oluşur, bazılarında da ciddi kramp ve ishaller olur.
Y: Süt intoleransında süt alınamayacağından kalsiyum eksikliği kaçınılmazdır.
D: Eğer tolere edebiliyorsanız sütü az miktarda ve gıda ile alın. Eğer tolere edemiyorsanız kalsiyumu başka formlarda almak için doktorunuza başvurun. Özellikle çocuklar, ergenlik çağındakiler, hamile, emziren ya da menopozdaki kadınların yeterince süt alması önemlidir.
Y: Kalsiyum sadece sütte bulunur.
D: Yeşil yapraklı sebzeler, istiridye, karides, sardalya, somon balığı, brokoli ve brüksel lahanasında bol kalsiyum vardır.
Y: Süt intoleransında yoğurt, peynir, dondurma da yenilemez
D:Laktoz intoleransına rağmen süt içeren bu gıdalar daha kolay tolere edilir. Türk mutfağında önemli yeri olan yoğurt süt intoleransında sorun yaratmaz
Y: Çölyak hastalığı sadece buğdaya karşıdır.
D: Çölyak hastalığında glutene karşı alerji vardır. Gluten buğday, yulaf ve çavdarda da bulunur.
Y: Gluten alerjisi basit bir hastalıktır.
D: Gluten alerjisinde ince bağırsak zarar görür. Buradan emilmesi gereken gıdalar, maddeler emilemeyeceğinde örneğin kalsiyum, demir, protein ve karbonhidratler ciddi sorunlara, çocuklarda büyüme, gelişme geriliği hatta ölüme yol açabilir.
Y: Çölyak hastalığı kalıtımsal değildir.D: Çölyak kalıtımsal bir hastalıktır. Birinci derece yakınlarda yüzde 10 oranında görülür.
Y: Çölyak hastalığı tedavi edilemez.
D: Gluten tamamen diyettten çıkarılırsa ince bağırsak zararı geri döner ve kişilerin hiçbir şikayeti ve komplikasyonu kalmaz.
Y: Arada diyeti bozmak çölyak hastalığına zarar vermez
D: Diyete çok sıkı bağlı kalmak gerekir. Yoksa hastalık tedavi edilemez.
Y: Glutenden kaçınmak tek tedavi yoludur.
D: Bazen çok seyrek de olsa glutenden kaçınmak yeterli olmaz. Bu hastalarda doktorları ilaç tedavisi uygulayabilir.
Gıda alerjileri veya gıdalardaki bazı maddelere karşı intolerans varsa bu konuda sizi en iyi aydınlatacak kişiler doktorunuzdur. Eğer şüpheniz varsa mutlaka doktorunuza başvurunuz.
30 Nisan 2009
Kategoriler
- Acil Servis
- Ağız ve Diş Hastalıkları
- Ağrı Polikliniği
- Alerji Hastalıkları
- Androloji
- Anestezi ve Reanimasyon
- Bakteriyoloji ve Mikrobiyoloji
- Baş Ağrısı Merkezi
- Beslenme ve Diyet
- Beyin Sağlığı Koruma Programı
- Beyin, Sinir ve Omurilik Cerrahisi
- Biyokimya Laboratuvarı
- Böbrek Nakli Merkezi
- Check Up Merkezi
- Çocuk Alerji
- Çocuk Cerrahisi
- Çocuk Endokrinoloji
- Çocuk Gastroenteroloji
- Çocuk Göğüs Hastalıkları
- Çocuk Hematoloji
- Çocuk Kardiyoloji
- Çocuk Kemik İliği Nakli Ünitesi
- Çocuk Nöroloji
- Çocuk Onkoloji Merkezi
- Çocuk Psikiyatrisi
- Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları
- Çocuk Ürolojisi
- Dermatoloji
- Doku Tipleme ve İmmünoloji Laboratuvarı
- Endokrinoloji - Metabolizma Hastalıkları
- Enfeksiyon Hastalıkları
- Estetik, Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi
- Evde Bakım Hizmetleri
- Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon
- Gastroenteroloji
- Genel Cerrahi
- Genel Yoğun Bakım
- Genetik Kanser Polikliniği
- Genetik Laboratuvarı
- Girişimsel Nöroradyoloji
- Girişimsel Radyoloji
- Göğüs Cerrahisi
- Göğüs Hastalıkları
- Göz Merkezi
- Havacılık Tıp Merkezi
- Hematoloji
- İç Hastalıkları
- İnme (Felç) Rehabilitasyon ve Araştırma Merkezi
- Jinekolojik Onkoloji
- Kadın Hastalıkları ve Doğum
- Karaciğer Nakli Merkezi
- Kardiyoloji
- Kardiyovasküler Cerrahi
- Kas Hastalıkları
- Kat ve Triaj Hekimliği
- Kemik İliği Nakli Merkezi
- Koroner Yoğun Bakım Ünitesi
- Kozmetoloji
- Kulak Burun Boğaz Hastalıkları
- KVC Yoğun Bakım Ünitesi
- Liyezon Psikiyatrisi
- Medikal Direktörlük
- Meme Sağlığı Merkezi
- Mikrobiyoloji Laboratuvarı
- Nefroloji
- Nöroloji
- Nükleer Tıp Ünitesi
- Obezite Cerrahisi Merkezi
- Onkoloji Merkezi
- Organ Nakli Merkezi
- Ortopedi ve Travmatoloji
- PET/CT
- Psikiyatri
- Psikoloji
- Pulmoner Rehabilitasyon Ünitesi
- Radyasyon Onkolojisi
- Radyoloji
- Radyonüklid Tedavi Ünitesi
- Robotik Rehabilitasyon Merkezi
- Sağlıklı Yaşam Merkezi
- Tıbbi Onkoloji
- Transfüzyon Merkezi
- Truebeam STx
- Tüp Bebek [IVF] Merkezi
- Uyku Bozukluğu Merkezi
- Ürojinekoloji
- Üroloji
- Yenidoğan Yoğun Bakım Ünitesi
Son Haberler
- Gülüşü hayatını kurtardı
- Arkadaşının Altıncı Hissi Yaşamını Kurtardı
- Onkolojide Minimal İnvaziv Girişimsel Tedaviler
- Gelinlik Provası’nda Meme Kanseri Olduğunu öğrendi
- Çınar Bebek 90 Günlük Yaşam Savaşını Kazanarak Ailesine Kavuştu