Malzemeler:
1 litre süt
250 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) mısır nişastası
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
Altı ve üzeri için;
Bolca hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı
Damla çikolata
İşte Tarif:
Tencerede tereyağı eritilip un eklenir ve yalancı tavuk göğsü yapar gibi, unun kokusu çıkana kadar karıştıra karıştıra kavrulur. Kokusu çıkınca ocağın altı kısılır ve azar azar süt eklenip topaklanmaması için sürekli karıştırılır. Tüm sütü ekledikten sonra, toz şeker, vanilya ve mısır nişastası eklenip sürekli karıştırılarak orta-kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Ardından ocaktan alınıp 10 dakika bekletilir ve 1 su bardağı hindistan cevizi eklenip mikser ile 5 dakika boyunca çırpılır.
Kare borcamın altına bolca ve tüm yüzeyi kaplayacak şekilde hindistan cevizi serpilir. Çırptığımız muhallebi, hindistan cevizinin üzerine yayılır. Muhallebinin üzeri tamamen kapanacak şekilde de bolca hindistan cevizi serpilir. Serinlemeye bırakılır, tamamen serinleyen tatlının üzeri toz Antep fıstığı ve damla çikolata ile istenilen şekilde süslenir. Bu şekilde 2-3 saat buzdolabında bekletildikten sonra soğuk olarak dilimler halinde servis edilir.
Pamuk prenses tatlısı servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 2981 kez görüntülendi.