Bunlar için zor zamanlar olive oil proyaratıcılar. Fiyatlar düşük, stoklar yüksek ve ithalat kayıyor Her büyük pazarda.
Burada dünyanın en büyük pazarında, kişi başına tüketim, Amerikalıların daha fazla zeytinyağı ve diğer yağların daha az kullanması gereken tüm zorlayıcı nedenlere rağmen yıllarca tomurcuklanmadı.
Burada duruma yardımcı olmak için pek bir şey yapılmadı.
Dün New York'taki Fancy Food Show'da bir seminere katıldım. Uluslararası Zeytin Konseyi önemli bir şeyi yapmak için başka bir fırsatı boşa harcamak.
Etkileyici bir katılım oldu, ancak dünyanın en önemli yiyeceklerinden biri hakkında kimin aydınlanacağını ve sabah ilk bir şeyi piyango tarafından iPad ve ücretsiz çörek için ödünç verildiğini söylemek zor olsa da.
IOC direktörü Jean-Louis Barjol, 45 dakika içinde kendini ayırdıktan sonra hızlıca hareket etmesi gerektiğini belirterek başladı.
Ancak 45 dakika, zeytinyağı için ikna edici bir vaka yapmak için bolca zaman - bizi zengin kültüründen bahseden görüntülerle çekmek, avantajlarını en basit terimlerle vurgulamak ve katılan bizler arasından sızmak için güçlü konuşma noktaları sağlamak için. yoğun ticaret fuarı ve ötesinde geniş bir izleyici kitlesine.
Fakat Barjol, adımcı değil.
Liquid Gold küresel yönetim organına katılmadan önce Barjol şeker üreticilerini temsil ediyordu ve Javits Center bodrum katındaki seminer, bir şekilde Fransız aksanlı bir monoton (kendi başına bir başarı olduğunu düşündüğüm bir başarı) sunulan başka bir emtia üzerine esinlenmemiş bir rapordu. .
Grafikler, tüketim istatistikleri ve standart karşılaştırmaları ile dolu birkaç düzine slayttan oluşan yeniden derlenmiş bir sunumdan sonra, bir izleyici üyesinin ilk sorusu, bir zeytinyağı martini. Benim düşüncelerim tam olarak.
Ama tıpkı Lincoln Center başlama noktası İnternet Çağındaki tek IOC kampanyasının (ne, "Hayat Eklemek "kampanyası? Ile olan 342 milyon "gösterimler” Bir şekilde hepimizi özledik mi?) Bu, zeytinyağı hakkında güçlü, basit mesajlar sunmak için başka bir fırsattı. Neden kullanmalısın? Bu nasıl kullanılır.
Bu kampanyanın 1.7 milyon dolarlık bir bütçesi vardı (bunun için Ryan Eşya Hızı ve bir blog).
Tabii ki herkes bilir IOC bozuldu yaşamı sürdüren bir sözleşmeye yönelik teklifinde bir kendini yansıtma döneminden geçerken. Ama işte Barjol olsaydım ne yapardım (Aralık ayında görev süresi bittikten sonra ona bir şans daha verilseydi):
Üye ülkelerden bir zeytinyağlı atıcı (veya kadın) için bir ihale çağrısını onaylamalarını isterim. Tercihen, zeytinyağını gerçekten tanımak için zaman ayırmış oldukça karizmatik bir şef (ne kadar az şefin gerçekten yaptığına şaşıracaksınız), tüm yıl boyunca her yerde izleyicilere net, unutulmaz performanslar sunarak dünyayı gezecek: Neden zeytinyağı kullanmalı? Zeytinyağı nasıl kullanılır? Bir zeytinyağı dünya turu.
Bir şefle tanıştım birkaç yıl önce Córdoba'da kim iyi bir aday olabilirdi. Tanınmış restoratör Paul Bartolotta, zeytinyağı kalitesi ve eğitimi kampanyasına katılmak için mutfak imparatorluğunu kurmaktan kendini uzaklaştırmıştı.
Bartolotta izleyicileri "Beyond Extra Virgin ”konferansı, onun Ortabatı yetişme tarzından anekdotlarla dolu düz konuşması ve anlamsız sunumuyla büyülüyor. Ona zeytinyağı için iyi bir atıcı olacağını söyledim ve çok ilgileneceğini söyledi. Tartışmadan kısa süre sonra Barjol'a bahsettim.
Kim bilir, işler farklı olabilirdi.
Bir kişi. Bir zeytinyağlı bir adam, standartlar, sahtekarlık ve ihracat eğilimleri hakkında değil, tarih ve gelenekler, basit sağlık yararları ve sızma zeytinyağı ile mükemmel yumurtanın yapılmasından bahsetmek.
İş için iyi olabilecek birini tanıyor musun?