NOHUTLU ISPANAK BAŞI
Millî Eğitim Bakanlığı
1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
1 - 2 adet domates
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 kase haşlanmış nohut
2-3 yemek
kaşığı sıvı yağ
1 yemek
kaşığı biber salça
sı
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su
½ limon
Ispanak başları iki parmak kalınlığında kesilip iyice yıkanır.
Kabuğu soyulan domates
ler ve soğan
lar küp küp doğranır.
Soğanlar, iki üç yemek
kaşığı yağda kavrulur.
Üzerine domates
ler eklenir ve suyunu hafif çekinceye kadar kavrulur, salça
eklenir.
Bu karışıma, önceden haşlanmış yeşil mercimek
eklenir, biraz daha çevrilerek kavrulur.
Ispanak başları eklenir ve tuz ilave edilir.
Kendi suyunda biraz kavrulunca nohut
lar eklenir.
İsteğe göre bir iki su bardağı su ilave edilir.
Pişmeye yakın üzerine yarım limon
un suyu gezdirilir.
Servis edilecek tabağa alınır ve servis edilir.