Bu Yazıda:
Lychees çok daha küçük tatlılar gibidir. Bundan çok harika şeyler yapabilirsiniz. Örneğin, lychee likörü hakkında. Bu da kolay.
Lychees, Çin ve Tayland'da binlerce yıldır, yalnızca besin değerleri için değil, aynı zamanda lezzetli lezzetleri için de popüler olmuştur. Burada da kırmızı, dikenli kabuğu ve beyaz eti olan küresel meyveler, egzotik tadı ve olası kullanımlarını takdir eden daha fazla arkadaş bulur.
Mutfakta lychees, çoğunlukla meyve salatalarında ve Asya yemeklerinde kullanılır. Ancak küçük meyveleri, hem saf hem de kokteyl olarak harika bir tat veren ve üretmesi kolay olan bir liköre de işleyebilirsiniz. Bunun için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok.
Malzemeler (yaklaşık 1 litre likör için):
- 500 g lychees
- 150 - 200 g şeker veya dolu şeker
- 1 şişe beyaz rom veya votka
- 1 vanilya podu veya 10 kiraz likörü vişne istendiği gibi
hazırlık:
Lychees soyun ve çekirdeği çıkarın. Daha sonra meyveleri şeker ve vişne ya da dilimlenmiş vanilya kabuğuyla geniş bir bardağa koyun ve her şeyi alkolle dökün. Sonra camı hava geçirmez şekilde kapatın, içindekileri bir kez sallayın ve karışımı dört hafta oda sıcaklığına yerleştirin. Bu süre zarfında, aromaları ve şekeri iyice karıştırmak için bardağı haftada bir kez sallayın.
Dört hafta sonra bitmiş karışımı tülbentten geçirerek temiz bir şişeye vidalı kapakla dökün ve likörü karanlık ve serin bir yerde dört hafta daha saklayın. Böylece olgunlaşıp tam aromasını geliştirebilir.