Denizin çekilmesi yani gel git anını bekleyen balıkçılar, deniz çekilirken teknelerini buraya getiriyor.
Çekilen suda çamurun ortasında kalan tekneler, daireler çizerek çamuru çalkalıyor. Oldukça tartışmalı bir yöntem olan Pervane yıkama yöntemi denilen yöntemle kumun altı üstüne getiriliyor.
İşte o sırada kumun altında kalan kum midyeleri yukarıya çıkmış oluyor. Balıkçılar o midoyeleri çuvallara doldurup denizin tekrar yükselmesini bekliyor.
Oldukça pahalı olan ve Avrupa'da çok tutulan kum midyelerini yakalamak çok da kolay değil.