Organik ürünlere talebin arttığı pandemi ile birlikte evde üretilen ürün sayısı ve çeşidi bir hayli artış gösterdi. Salgının ilk dönemlerde başlayan evde ekmek yapma furyası birçok insanı acemi birer fırıncı yaptı. Ekşi mayalı ekmek, ninenin ekmeği, tahıllı ekmek derken biraz daha uzaklara gitmeye ne dersiniz. Tahıllı dokusuyla besleyici ve sindirim dostu bu ekmeğe bayılacaksınız. İşte sofralarınızın vazgeçilmezi olacak tam tahıllı ve sodalı irlanda ekmeği…
Malzemeler
- 600 g tam tahıllı buğday unu
- 100 g tereyağı (Tuzsuz ve oda sıcaklığında)
- 10 g deniz tuzu
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 500 g tam yağlı süt
- 1 adet limonun suyu
- 80 g ay çekirdeği
Yapılışı
- Sütü bir kaba alarak içine limon suyu ilave edin ve bir kenarda bekletin.
- Geniş bir kabın içinde un ve tuzu karıştırın. Limonlu sütü, tereyağı ve suyu ilave ederek kuru bir taraf kalmayacak şekilde karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve az miktarda un serpiştirin.
- Hamurun elinize yapışmaması için zeytinyağı sürün ve hamuru un elediğiniz bir tahtaya alarak yuvarlak bir şekil verin.
- Daha sonra fırın tepsisine alın ve üzerine soğuk süt sürün. En üste çekirdekleri serpiştirin ve elinizle hafifçe bastırın.
- Hamurun üstünü keskin bir bıçakla artı şeklinde çizin ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 50 dakika pişirin. Afiyet Olsun…