Malzemeler
250 gram hamsi
2 adet limon
tuz
Hazırlanışı
Hamsiler ayıklanıp yıkanır.
Suyu süzülsün diye kevgirde bekletilir.
Daha sonra deri kısımları üste gelecek şekilde bir tepsiye dizilir.
Limonların suyu balıkların üzerine gezdirilir.
İsteğe bağlı olarak tuz ilave edilir.
1 saat bekletilen hamsiler bir tabağa alınarak üzerine zeytinyağı gezdirilip, servis yapılır.