Çörek Reçetenizi Hızlı Bir Ekmeğe Dönüştürmek İçin 3 Basit Kural
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Muffin veya hızlı ekmek seçimi göz önüne alındığında, her seferinde ekmeği seçeceğim. Muffinlere karşı bir şey yok, ama ben takımda hızlı ekmek var. Özellikle sıcak, kalın bir dilim ekmek için sevdiğim ve rahatladığım bir şey var..
Bu muffin tariflerine kör bir göz çevirdiğimi söylemiyor – hatta yakın değil. Aslında, en sevdiğim hızlı ekmeklerimden bazıları muffin tariflerinden dönüştürüldü.
Muffinler ve hızlı ekmek aslında aynı şeydir – sadece farklı bir formda ve sonuçlara ulaşmada ufak farklılıklar vardır. Bir çörekin, daha küçük, tek tek boyutlandırılmış hızlı ekmek kısmı olduğunu düşünün..
1. yeterli meyilli olduğundan emin olun.
İlk ve en önemlisi, muffin tarifi hızlı bir ekmek yapmak için yeterli meyva verdiğinden emin olmak önemlidir. Bu bölüm çok önemlidir. Bir düzine veya daha fazla standart büyüklükte kekler veren tarifler iyi adaylardır. Aksi halde, yeterince meyilli olduğundan emin olmak için bundan daha azını oluşturan tarifleri ölçeklendirin.
2. Düşük bir sıcaklıkta hızlı ekmek pişirin.
Bu hafif kırılgan dış ve güzel kubbeli üst elde etmek için, çoğu çörek tarifleri, 375 ° F veya 400 ° F pişirme için çağrı, ama bu hızlı ekmek için biraz fazla yüksek. Hacim ve ağırlık bakımından daha büyük olduğu için, bu yüksek sıcaklıklar ekmekleri pişirilmeden çok önce kurur. Bunun yerine, fırını, muffin tarifinizden 25 derece daha düşük bir sıcaklığa kadar ısıtın..
3. hızlı ekmek için fırında süresini uzatın.
Hızlı ekmek hacminde olduğundan, fırında düzgün bir şekilde pişmek için daha fazla zamana ihtiyaç duyar. Tam zaman tarifi tarifinden tarife değişecektir, ancak muhtemelen 50 ila 60 dakika sürecektir. 45 dakikalık işaretin etrafında ekmeği kontrol etmeye başla.
Görsel ipuçları kullanmak, ekmeğinizin fırından çıkmaya ne zaman hazır olduğunu belirlemenize yardımcı olacaktır; Dokunduğunda geri dönen bir altın-kahverengi üst için bak. Ekmeğin ortasına yerleştirilen bir kürdan herhangi bir kırıntı olmadan çıkmalıdır. Ve hızlı ekmeklerine iyice soğuma şansını verin. Eğer yönetebilirseniz, soğutulmuş ekmeği plastik sargıya sarın ve en iyi doku ve tadı için dilimlemeden önce oda sıcaklığında gece boyunca bekletin..