Siyah pirinç nedir? Siyah pirinç nerelerde bulunur? Siyah pirinç ne işe yarar, faydaları nelerdir? Siyah pirinç nasıl pişirilir? İşte, Çin mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan siyah pirincin faydaları:
Siyah pirinç, bazıları yapışkan olan bir pirinç türüdür. Mor pirinç ismiyle de bilinir. Hem yemek, hem de pirinç bazlı tatlıların yapımında kullanılır. Siyah pirincin kabuğu, yiyeceklerde bulunan en yüksek antosiyanin seviyelerini içerir. Kahverengi pirinçle benzer oranda lif içerir. Hafif ve cevizli bir tada sahiptir. Siyah pirinç, pişirildiğinde mor rengine dönmeye başlar. Pirinç keki, yulaf lapası, ekmek ve erişte yapmak için de uygundur. Başta Çin olmak üzere Uzak Doğu mutfağında sık sık tüketilir. Siyah pirincin yapısı, beyaz pirince göre daha sert olduğu için pişirme esnasında daha fazla su kullanılması gerekir. En popüler versiyonu, siyah pirinç pilavıdır.