Somon tataki, Bardolino Chiaretto içinde Marine ve badem içinde batırdın, salata, çiğ sebze ve dilimlenmiş kağıt ince. Hafif bir yemek, çok zahmetli ve etkisi. Eğer yumuşak somon gibi, Kalbi hala karanlık olduğunda, Bu yemek oryantal kökenli ihtiyacın olan: Ben soya sosu ve şeker ile Bardolino Chiaretto kullanarak marine Italianised ve badem de yerine susam balık ekmekli. Salata koreografi çok basittir: havuç, turp, rezene ve şalgam kağıt mandolin ile ince dilimlenmiş ve su ve buz korunmuş, gevrek kalma yapmak. Küçük dekapaj suyu sosum. Bazı küçük parçalar halinde avokado verir güzel bir yeşil tonu ve, verilen bu ben çok seviyorum, asla acıyor.
CHIARETTO İÇİNDE Tataki SOMON MARİNEBu yazdır
MALZEMELER
- 2 somon 200 gram her Radyuslar (Cilt)
- 3 yemek kaşığı koyu soya sosu
- Bardolino Chiaretto 200 mililitre
- 1 heaped çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 50 gram badem
- 2 havuç
- 6 turp
- 2 rezene Ampüller
- 2 şalgam
- yarım avokado
- tuz ve biber, yetecek kadar
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- biraz limon suyu
İŞLEMLERİ
Yıkama ve tüm sebze soyma, o zaman onları ince dilim (hemen hemen saydam olmalı) mandolin ve tutmak onları bir kapta buzdolabında su ve buz dolu: Bu sadece taze ve canlı renkler kalacaktır, Ama Evet kıvırcık olsun’ güzel.
Soyma ve sonra doğranmış avokado, biraz yağ ve limon suyu ve buzdolabı içinde plastik film ile kaplı mağaza ile sezon.
Badem tost ve ince doğrayın.
Şeker tamamen eriyene kadar soya şarap ve şeker ile karıştırın, o zaman Marine somon fileto dökün ve onlara oda sıcaklığında bir saat Marine. Bu saatten sonra, fileto drenaj ve Marine bir tavaya dökün: Üçte iki azaltır kadar kısık ateşte pişirin, kalın ve kenara olma.
3 cm kalınlığında dilimler halinde ve kahverengi ısıtmalı bir plaka üzerinde her tarafta kesmek somon fileto, hemen sonra yemek salandoli. Dış altın ve iç hala pembe olmalıdır. Panare badem de somon dikkatle her tarafında.
Yemeğin kompozisyon: Kuru Sebze, biraz yağ ve tuz ile sezon ve plaka üzerinde düzenleyebilirsiniz. Somon fileto yatıyordu, Marine birkaç damla ile Çiseleme ve doğranmış avokado ile garnitür. Ve Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: Bardolino Chiaretto öneririz “Rodòn“, şirket Fraghe, Cavaion Veronese içinde (Verona eyaletinde). A rosé şarap (Corvina ve Rondinella çeşitleri ile elde edilen) rose ve çilek kokusu, damak, çok taze, meyveli ve uzun bir yüzey ile.