Kentucky Fried Chicken’da menülerin yanında verilen “biscuit” adı verilen ekmekler nefistir, mis gibi tereyağı kokar. Menüde sadece 1 tane verilir ama genellikle yetinilmez bir tane de ekstra alınır, tadı yine de damakta kalır.
Bu ekmeğin aynısını evde de yapabilirsiniz. Özellikle çocuklar bayılacaklardır. İşte tarifi!
Bu malzemelerden 12 adet biscuit ekmeği yapılmaktadır.
Malzemeler
2 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım bardak tereyağı (soğuk)
1 bardak süt
Yapılışı
Fırını ısınması için 200 dereceye ayarlayın.
Unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Tereyağı soğuk olmalı, önce tereyağı küçük küçük kesip karışıma ekleyin. Ekmek kırıntısına benzeyen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Önemli olan parça parça eklemek. Sonra hamur bir araya gelene kadar süt ekleyin. Bu hamurda önemli olan bir diğer noktada hamuru fazla yoğurmamak. Sadece hamur bir araya gelene kadar yoğurun ve bırakın. Bu hamurun çok fazla yoğrulmaması çok önemli. Eğer ekmeğiniz piştiğinde sert olursa çok yoğurmuşsunuz demektir.
Tezgahı unlayıp ve yapışkan hamuru buraya alın. Ellerinizi unlayarak 12 kez hafifçe yoğurun, püf noktası fazla yoğurmamaktır.
Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve ekmekleri birbirine bitişik olacak şekilde yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dakika pişirin.