Ketojenik diyetin negatifleri onu bu yıl daha az popüler hale getirebilir
Keto Yemek / / January 27, 2021
BirGeçen yıl bu kez, yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı ketojenik diyetin 2019'da patlayacağını tahmin etmiştik ve birçok açıdan tam olarak böyle oldu. Sağlıklı gıda mağazaları, pankek karışımından protein tozu ve avokado cipslerine kadar büyüyen bir dizi keto dostu paketlenmiş gıda ile stoklanmaktadır. Chipotle gibi restoran zincirleri, diyetin katı yüksek yağlı, düşük karbonhidrat standartlarına uyan menü öğeleri sunmuştur. Ve başka hiçbir kısıtlama olmaksızın düşük karbonhidrat diyeti olan tembel keto da dahil olmak üzere her türden keto yan ürününün ortaya çıktığını gördük; çevreye duyarlı eko-keto; ve bitki bazlı bir eğilim olan Ketotar diyeti.
Yine de aynı zamanda, artan sayıda uzman ketojenik etkenlerin olumsuzluklarını dile getirmeye başladı. diyet, vücudunuzu karbonhidrat yerine yağı yakıt olarak dönüştürmeye zorlamak için tasarlanmış bir beslenme planıdır ( ketoz). Ünlü eğitmen Jillian Michaels ilk yapanlardan biriydi keto aleyhine konuşmak, 2018'den bu yana birçok kez alenen ona karşı çıktı. Diğer birçok beslenme uzmanı gibi temel endişesi, vücudu meyve, kepekli tahıllar ve sebzeler gibi besleyici gıdalardan yoksun bırakmasıdır. Benzer şekilde, register diyetisyen Brigitte Zeitlin, 2019'da Well + Good'a çoğu durumda keto diyetini önermiyor, çünkü sağlık üzerindeki etkileri uzun vadeli olarak incelenmedi.
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
Diğer sağlık uzmanları öne çıktı ve keto'nun kadınlar için gerçekten sağlıklı olup olmadığını sorguladılar. 2018'de yayınlanan ve sıkça alıntı yapılan bir çalışma, dişi farelerin ketojenik diyet uyguladığını gösterdi. aynı iyileştirmeleri görmedim erkek farelerde olduğu gibi ağırlık ve kan şekeri kontrolü.
Bu eleştiri yeni yılda ortadan kalkmadı. Yıllık en iyi diyet sıralamasında, ABD Haberleri ve Dünya Raporu ketojenik diyeti listenin en altına koyun - 35 üzerinden 34 numara, sadece Dukan Diyetinin önüne. Onun içinde diyetin analizi, yayının sağlık uzmanları paneli, beslenme planını takip etmesi zor, beslenme açısından eksik olarak nitelendirdi ve bazı insanlar için "tehlikeli" olabileceğini söyledi.
İşte doğrudan bir diyetisyenden keto diyetindeki düşüş:
En azından Instagram'da görünmek Ketojenik diyete başlayan herkesin önemli faydalar görmesi gibi, yani kilo kaybı, gelişmiş enerji, dengeli ruh hali ve dengeli kan şekeri. Ancak uzmanlar, keto'ya giden hastalarının çoğunun sonuçlarından hayal kırıklığına uğradığını söylüyor. "Daha en başından beri, hekim olan ketojenik diyet uzmanları [diyetin] işe yaramadığı vakaların yaklaşık yüzde 20'si olduğunu ve nedenini bilmediğimizi söylediler" diyor Zandra Palma, MD, Los Angeles'taki Parsley Health'de bir doktor.
Kişisel deneyimine göre, keto diyetiyle olumlu sonuçlar almayan çoğu hasta ya erken diyet çünkü takip etmesi çok zor veya karbonhidratlarını ketozise girecek kadar azaltmıyorlar. Örneğin, bol miktarda yağ yerken ve neden kilo aldıklarını merak ederken, smoothie'lerine hala yüksek karbonhidratlı yulaf sütü koyduklarını söylüyor. Bu tam olarak şaşırtıcı değil: katı makro besin oranları, sınırsız yiyeceklerin uzun listesi ve çoklu yan etkilergeleneksel keto diyetini uzun süre sürdürmek herkesin bildiği gibi zordur. "Ketojenik diyetten hoşlandığını gördüğüm popülasyon, optimize ediciler olarak adlandırdığım bu hasta grubuydu; onlar süper bilinçliler CrossFit'e gidiyorlar, sağlıkları konusunda oldukça A tipi ve çoğunlukla erkek ”diyor Dr. diyor.
Diyeti mükemmel bir şekilde uygulamak bile, özellikle kadınlar için mutlaka sağlıklı sonuçları garanti etmez. “Bazı kadınlar keto diyetine diğerlerinden daha iyi yanıt veriyor gibi görünüyor, özellikle aşırı kilolu veya obez olanlar ve insülin direnci ile uğraşanlar, ”diyor. Josh Axe, DNM, DC, kurucusu Antik Beslenme ve DrAxe.comve yazarı Keto Diyetive Keto Diyet Yemek Kitabı. Ancak düşük karbonhidratlı diyet uygulayan bazı kadınlar, uyku sorunları, ruh hali değişimleri veya adet değişiklikleri gibi sorunlarla mücadele ettiklerini görebilirler. Cinsiyetin [keto diyetiyle] sonuçları nasıl etkilediği hakkında kesinlikle öğrenilecek daha çok şey var. " Yukarıda bahsedilen fare çalışmasına atıfta bulunur, ki bu, bir kişinin östrojen seviyelerinin, yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir üründen olumlu sonuçlar alıp almamasında rol oynayabileceğini varsayar. diyet.
Karbonhidratları ciddi şekilde kısıtlamada (ve dolayısıyla çoğu lif kaynağında), keto diyeti de etkileyebilir. mikrobiyomunuzun sağlığı, işleyişi optimal sindirim, hormonal sağlık ve hatta akıl sağlığı ile bağlantılı olan bağırsağınızda yaşayan sağlıklı bakterilerin ekosistemi. "Ketonun tehlikelerinden birinin, [bazı] durumlarda, insanların yanlışlıkla mikrobiyomu aç bırakması olduğunu biliyoruz. mikrobiyomun yemeyi sevdiği şeyleri [tahıllar, meyveler ve nişastalı sebzelerden elde edilen lif gibi] ”diyor Dr. Palma. Her iki uzman da, stres, kalori kısıtlaması, aşırı egzersiz ve besin eksiklikleri kadınların keto üzerindeki sonuçlarında fark yaratabilir.
Son olarak, birçok sağlık uzmanı, insanların tipik olarak ketojenik bir diyetle yedikleri yiyecek türleri konusunda endişelidir. "Geleneksel ketojenik diyet, pastırma ve tereyağı gibi pek çok geleneksel et ve süt ürününden oluşur ve [buna karşı] pek çok insan duyarlılığa sahip olabilir" diyor Ketotariyen yazar Will Cole, IFMCP, DC. İlgili gerçek sağlık endişelerinden bahsetmiyorum bile bir ton kırmızı et yemek ve doymuş yağ hayvansal ürünlerden. "Bu, semptomları şiddetlendirmeye devam edebilir ve ilk etapta ketoya gitmenin sağlık yararlarını bozabilir." Artı, ekliyor, birçok keto diyet yapan kişi sebzelerin karbonhidrat aralığında kalması ve yukarıda belirtilen lif, antioksidanlar, vitaminler gibi temel besin maddelerini kaçırmaları ve mineraller.
Paketlenmiş keto gıdalarıKısıtlayıcı diyeti izlemeyi kolaylaştırmak için tasarlanmış olan sözde sağlık açısından çok daha iyi olmayabilir. Cole, "Keto dostu" olarak etiketlenen önceden paketlenmiş gıdalar hala yüksek oranda işleniyor ve besleyici yoğun olmayan gereksiz içeriklerle dolduruluyor "diyor. Dr. Palma, ayrıca bazen yanlışlıkla diyet kurallarından sapıyorlar. "Yağ bileşimini ketojenik diyette doğru bir şekilde elde etmek zor ve [bazı] paketlenmiş gıdalar yanlış yağları bir araya getiriyor" diyor. "Bu" zombi yiyecekleri "gerçekten kötü bir fikir."
Peki bu olumsuzluklar, keto diyetinin geleceği için ne anlama geliyor?
Ketojenik diyetin başlangıçta nöbet bozukluğu olan kişilere yardımcı olmak için geliştirilmiştirBu yüzden tıbbi açıdan bakıldığında, muhtemelen devam edecek. Dr. Palma, "Keto diyetini klinik olarak kullandığımız durumlar hala var" diyor. "Tıbbi olarak bunun her zaman bir araç olacağını düşünüyorum."
Bazı araştırmalar, diyetin terapötik olarak kullanıldığında da yardımcı olabileceğini göstermektedir. diyabetli veya kontrolsüz kan şekeri olan kişiler için. "Araştırmadan çıkarabildiğim tek fayda, kan şekerini düşürücü etkilere sahip olabilmesiydi" diyor Dana Hunnes, Doktora, MPH, RDRonald Regan-UCLA Tıp Merkezi diyetisyen ve UCLA Fielding Halk Sağlığı Okulu'nda profesör. Bununla birlikte, faydalarının olmadığını düşündüğü için bu popülasyona veya başka herhangi birine asla geleneksel bir keto diyeti önermediğini söylüyor. olumsuz yönlerinden daha ağır basar; bunun yerine, "bitki bazlı yağlar ve proteinler açısından zengin bitki bazlı bir diyetin" savunucusudur. ( diyabetli herkesin keto veya başka bir tür denemeden önce doktorları veya kayıtlı bir diyetisyenle yakın çalışması gerektiğini vurgulayın. diyet.)
Gerçekten de, klinik ortamın dışında, gelgitler ketojenik yemeye daha bitki ağırlıklı bir yaklaşıma doğru dönüyor gibi görünüyor. Dr. Axe, "temiz keto diyeti, "Bol nişastalı olmayan sebzelerin yanı sıra sağlıklı yağlar ve makul miktarda yüksek kaliteli protein içerir. Dr. Cole’un "ketotariyen”Yaklaşımı, hindistancevizi, fındık, tohumlar ve avokado gibi yüksek yağlı vejeteryan temel gıdalara vurgu yaparak bitkiler etrafında da döner. “Kadın hastalarımın çoğu, sağlıklı karbonhidrat alımını adet dönemleri ve / veya yumurtlama dönemlerinde - ayda bir veya iki kez arttırdıklarında, döngüsel bir ketotarian yaklaşımı ile oldukça iyi yapıyorlar. Bu, ayın bu zamanlarında hormonal denge ve enerji seviyelerine yardımcı olabilir ”diyor.
Ketojenik diyet konusunda son derece şüpheci olan Dr. Hunnes bile, bitki bazlı bir keto yeme tarzının doğru yönde bir evrim olabileceğini söylüyor. “Bitki bazlı bir formatta çok yüksek yağlı, süper düşük karbonhidratlı bir diyeti gerçekten kopyalayabilirseniz, buna o kadar karşı olmayabilirim. Bitki bazlı yağlar ve proteinler, sağlığımıza hayvan bazlı muadilleri kadar zararlı değildir ”diyor. Bununla birlikte, bununla birlikte, daha yüksek bir karbonhidrat bileşeni eklemeden, esasen bitki bazlı olan ketojenik bir diyet yapmak gerçekten kopyalanamaz. Öncelikle nişastalı olmayan sebzeler, kabuklu yemişler ve tohumlar yapıyor olsanız bile, sonunda yine de karbonhidrat ekleyeceksiniz Baklagiller gibi bitki bazlı proteinlerin karbonhidrat içeriği doğal olarak daha yüksek olduğundan, geleneksel bir keto diyetinden alıyorsunuz ”diye ekliyor. et. Ve daha fazla karbonhidrat alımıyla, istenen keto diyeti sonuçlarının aynı olup olmayacağı belirsizdir.
Keto diyetinin bazı çevrelerde gözden düşmesine rağmen, Dr. Axe, denemeye devam eden ve kısa vadeli sonuçlar gören insanlar sayesinde yeme planının bir kapasitede “burada kalmak için” olduğuna inanıyor. Ancak keto diyetine olan popüler ilgi muhtemelen 2020 ve sonrasında da devam edeceğinden (ve gıda ürünlerinin pazarlanması muhtemelen devam edecek) Keto hakkında ne kadar çok şey öğrenirsek, ana akım tıp ve beslenme uzmanlarının önerme olasılığı o kadar düşük görünüyor.
Akdeniz diyetinden bahsetmişken, işte beslenme planında sağlıklı bir tabak nasıl görünür. Sürdürülebilir gıda modelleriyle daha çok ilgileniyorsanız, işte bilmeniz gerekenler gezegen sağlığı diyeti.