Kıymalı Lahana Sarması Tarifi
Malzemeler:Bir top lahana,üç yüz gram kıyma,bir buçuk su bardak pirinç,bir su bardak bulgur,iki tane kuru soğan,bir yemek kaşık domates salçası,bir yemek kaşık biber salçası,bir tatlı kaşık pul biber,bir tatlı kaşık kuru nane,bir tatlı kaşık tuz,1 çay kaşık karabiber,yarım limon,bir çay bardak zeytin yağı kullanılır.
Lahana Sarmasının Yapılışı:Bulgur ve pirinci yıkayıp suyunu süzün.Soğanları ince doğrayıp pirinç ve bulgur üzerine ekleyin.Kıymayı,domates ve biber salçalarını ekleyin.Baharatları ekleyip iyice karıştırın.İç harcı mutfak ortamında dinlenmeye alın.Lahanaların dış katını alın.Kötü taraflarını temizleyin.Lahanayı yaprak yaprak ayırıp tencereye koyun.Üzerine kaynamış sıcak su ekleyerek haşlayın.(2 dk)Yumuşak lahanaları tencereden alın.Ayrı bir kap içine soğuk su alın.Lahanaları soğuk suya atarak şoklayın.Sonra süzgeçte süzerek yaprakları sarma olacak şekilde kesin.Yaprak içine bir yemek kaşık iç harç doldurarak lahanayı sıkıca sarın.Tencereyi hazırlayın.Tencere tabanına lahananın haşlanmış ve kesilmiş sert bölümlerini yerleştirin.Üzerine bir kat da yaprak serin.Üzerine sardığınız lahanaları nizami bir şekilde dizin.Bir yemek kaşık domates salçası ile bir su bardak kaynamış sıcak suyu karıştırın.Salçayı karıştırarak çözün.Üzerine yarım çay bardak zeytin yağını tencereye gezdirerek dökün.Yarım limon suyunu sıkıp tuz ile karıştırın.Tuzlu limonlu suyu tencere içine gezdirerek dökün.Tencere üzerine servis tabağını kapatın.Bu şekilde bir saat kısık ateşte pişirin.Afiyet Olsun.