Malzemeler:
- 1/2 kilo kestane
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 6-8 adet sade lokum
- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1-2 yemek kaşığı krema veya süt
- 1 paket kadar (80gr.) bitter çikolata
- Fırın kağıdı
Yapılışı:
- Kestaneleri yıkayıp üstlerinden çizerek düdüklü veya normal tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
- El yakmayacak sıcaklıkta iken hepsinin dış ve iç kabuklarını soyun. Mutfak robotundan geçirerek un haline getirin.
- Lokumları çok ufak küplere doğrayın. Doğrarken bıçağa yapışmaması için pudra şekerinden yararlanabilirsiniz.
- Pudra şekerini ve hindistan cevizini robottaki kestaneye ekleyin 2-3 saniye makineyi çalıştırın.
- Lokumları ve 1 yemek kaşığı krema veya süt ilave edip tekrar kesik kesik makineyi çalıştırarak karılmasını sağlayın.
- Elinize yapışmadan toplanıp şekil alacak hale gelmişse şekillendirin veya kru ise biraz daha sıvı ilave edip ayarlayın.
- Bir tarafı düz, diğer tarafı sivri olacak şekilde apollo şekli vererek buzdolabında soğumaya bırakın.
- Bu arada çikolatayı parçalara bölüp benmari usulü (içi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine başka bir cezve veya kase oturtarak) eritip 1-2 yemek kaşığı krema veya süt ilave ederek karıştırıp koyuluğunu biraz açın.
- Soğumuş tatlıları alıp çatal yardımı ile erimiş çikolataya batırıp bulayın ve fırın kağıdı serili bir tabağa dizin.
- Hepsini çikolata ile kapladıktan sonra buzdolabında sertleşmeye bırakın ve soğuk olarak servis yapın.