Midye Salatası
MALZEMELER:
20 tane kabuklu midye
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tane soğan
1 çay bardağı su
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI:
1-Midyelerin kılları ayıklanıp temizce yıkanır.
2-Küçük bir tencereye su konulup kaynatılır.
3-Su kaynayınca midyeler atılıp yüksek ateşte 5 dakika haşlanır.
4-Sonra kevgirle midyeler çıakrılıp içleri servis tabağına konulur.
5-Tencerede kalan su kaynatılarak buharlaştırılır.
6-Bu su midyelerin üzerine dökülür.
7-Soğan ince halkalara kesilip tuzla ovulur ve yıkanır. Midyelerin üzerine ilave edilir.
8-Limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz serpilip karıştırılır.
9-Limon dilimleriyle süslenip servis edilir.