Kıymalı Tarhana Çorbası
Derin bir tencerede tereyağını eritip kıymayı ilave edelim.
Tahta kaşıkla karıştırıp kıymayı ezdirerek kıyma suyunu çekene kadar kavuralım.
Üzerine rendelenmiş soğan ilave edip soğan suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Tarhanayı ilave edip kaşıkla sürekli karıştırarak 1 dakika kavuralım.
Sonra salçayı ilave edip kaşıkla bir kaç kez karıştırıp ezerek salçanın dağılmasını sağlayalım.
Daha sonra domates suyunu ve suyu ilave edip el çırpıcı ile sürekli karıştıralım.
Son olarak kuru naneyi, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştıralım. 2 dakika içinde sahlep kıvamına gelecektir.
Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika pişirip ocaktan alalım.
Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
Dinlenen kıymalı tarhana çorbamızı servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapın.
Arzuya bağlı üzerine kızgın tereyağı, pul biber ve kuru nane ilave edilip servis edilebilir.
Şayet üzerine yağ kızdıracaksanız tarifteki tereyağı miktarının bir kaşığını kullanın.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tepeleme tarhana,
- Orta boy mandalina büyüklüğün de dana kıyma,
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kuru soğan,
- 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı,
- Yarım çay bardağı domates suyu,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 4 su bardağı su,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- Arzuya bağlı pul biber.
- Tuz ( miktarını domates suyunun ve tarhananın tuzluluk oranına göre ayarlayın).
Afiyet Olsun..Tuzlu.Net