Su, avokado, kabuklu yemişler ve tohumlar, somon gibi yağlı balıklar ve şu anda “sağlıklı” olarak nitelendirilmeyen bazı yağlar – yeni yönergeler kapsamında bu ayrımı kazanabilir.
“Sağlıklı”nın yeni tanımı, yalnızca bir gıdanın bireysel besin maddelerine odaklanmak yerine, bir gıdanın genel olarak sağlıklı bir beslenme düzenine uyup uymadığını vurgular. Örneğin, mevcut tanımda yağ oranı yüksek olduğu için “sağlıklı” olarak kabul edilmeyen somon, faydalı omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengin ve doymuş yağ oranı düşük olduğu için yeni “sağlıklı” ayrımını kazanacaktır. ve kolesterol.
“FDA, bu şeyler için daha katı kurallar koymaya gelince gerçekten çok geride kaldı” dedi Dr. Johns Hopkins Medicine’de tıp profesörü ve Amerikan Obezite Tıbbı Kurulu diplomatı Selvi Rajagopal. “Bunu okuduğumda düşündüm, tamam, bu iyi. Memnun oldum.”
Tipik olarak, FDA bir kural önerdikten sonra, kurum, kuralın yürürlüğe girmesinden önce dış sağlık uzmanlarından ve genel halktan yorum ister, dedi Dr. Peter Lurie, Kamu Yararına Bilim Merkezi’nin yönetici direktörü ve başkanı. Sürecin bir yıl veya daha fazla sürebileceğini de sözlerine ekledi.
Önerilen güncellemenin bazı yönlerini, özellikle ilave şekerler üzerindeki sınırı alkışlarken, Dr. Lurie, mevcut etikette olduğu gibi isteğe bağlı kalacak olan etiketle ilgili temel bir sorun olduğunu vurguladı. Tüketiciler, “sağlıklı” etiketi olmayan herhangi bir gıdanın otomatik olarak sağlıksız olduğunu düşünebilir. “Bu açıdan gerçekten yararlı değil” dedi. “Tüketiciye açıkça istediklerini sağlamak yerine, endüstrinin tüketiciye ne ileteceğine karar vermesine izin veriyor.”
Bunun yerine, Dr. Lurie ve beslenme alanındaki diğerleri, FDA’nın şu anda incelemekte olduğu gıda paketlerinin önüne yerleştirilen yeni standart, zorunlu beslenme etiketleri için baskı yapıyor.
Bu arada ajans, güncellenmiş bir tanımın tüketicilerin daha iyi beslenme kararları almalarına yardımcı olacağını ve kardiyovasküler hastalık ve Tip 2 diyabet gibi “diyetle ilişkili kronik hastalıkların” insidansını düşürmeye yardımcı olacağını umuyor. FDA’ya göre, Amerika Birleşik Devletleri’nde yaşayan insanların yüzde 80’inden fazlası diyetlerinde yeterli sebze, meyve ve süt ürünleri almıyor.
“Neyin sağlıklı ve neyin olmadığı konusunda çok karışık mesajlar var” diyor Dr. Rajagopal dedi. “Ortalama tüketicinin sadece bir temeli yok.”