Zafer Toprak Türkiye'de Akademik Tarihçilik kitap Tarih bilimi 19.yüzyıl itibariyle üniversitelerde bir kürsü olarak yer almaya başlayınca, akademik tarihçilik de gündemde kendine yer buldu. Bu alanın uzmanları ve onların talebeleri yıllar boyunca ortaya oldukça kritik nitelikle sorular
Arif Bilgin Bursa Hassa Harç Eminliği kitap Araştırma Osmanlı imparatorluğunun Mali ve sosyal bunalımlarla girdiği 17.yy ilk yirmi yılını kapsamaktadır. Araştırmanın genel amacı Bursa Hassa harç eminliğinin kurumsal yapısını ortaya koymaktır.
Özge Samancı Türk Mutfağı kitap Orta Asya'da coğrafi şartların dayattığı imkansızlık ve sınırlılıklarla şekillenen eski Türklerin mutfak kültürü, göçlerle birlikte çeşitlenmiş ve Anadolu'da zenginleşmiştir. Osmanlı döneminde Türk mutfağı zirve noktasına
Arif Bilgin Şu Bizim Medya kitap ... "Şu bizim medya"nın bozulma sürecindeki son yıllarını, özellikle meslek ilkeleri açısından içtenlikle ve cesaretle sorguluyor. "Şeytan Üçgeni" olarak nitelediği Siyaset - Medya Ticaret ilişkilerinden, acımasız rekabet kavgalarına,
Arif Bilgin Osmanlı Saray Mutfağı (1453-1650) (Ciltli) kitap Eser, dört yüz yıla yakın bir süre Osmanlı Devleti'nin yönetim merkezi olarak kalan Topkapı Sarayı'nın yaklaşık iki yüz yıllık mutfak teşkilatını ve iaşesini konu almaktadır. Osmanlı saray mutfağı, teşkilat ve işlev açısından