Malzemeler
- 3 yufka
- Sos için; 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- Arası için; Peynir
- Üzeri için; Yumurta sarısı
Yapılışı
- Sosu için bir kaba sıvı yağı, eritilmiş ve soğuttuğunuz tereyağını, sirkeyi ve unu ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her katın arasına hazırladığınız sosu sürüp, eşit bir şekilde yayın. En üst katını da yağladıktan sonra karşılıklı iki kenarını katlayıp tekrar yağlayın.
- Diğer kenarlarını da katlayıp kare şeklinde kapatıp yağladıktan sonra üzerine bolca peynir serpin. Daha sonra zarf şeklinde katlayıp şekildeki gibi bıçakla önce kat izlerinden dörde sonra sekize en son da tekrar ikiye bölün. Toplamda 16 parça börek olacak.
- Böldüğünüz parçaları dikkatlice çok az yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana dek pişirin.
- Pişen böreklerinizi sıcak şekilde servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için Paçikanın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.