Özbek pilavı tavukla birlikte pişen bir pilav olduğu için diğer pilavlara istinaden damak tadı olaraktan değişik. Herkesinde tamak tadına uyan güzel bir pilav türüdür. şimdi Özbek pilavı yapımına başlayalım.
Özbek pilavı malzemeleri:
- 1 adet tavuk
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Yeteri miktarda tuz, karabiber. yeni bahar.
Özbek pilavı nasıl yapılır
Özbek pilavı yapılışı: 1 adet tavuğu ve akşamdan ıslatılmış nohudu ayrı ayrı haşlayın. Haşlanmış tavuğun etlerini deri ve kemiklerinden ayırarak iri bir şekilde parçalayın.1 kaşık tereyağında soğan rendesi ile haşlanmış tavuğu biraz kızartın. genişce bir tencere içerisine önce tavuk etlerini sonrada üstüne haşlamış olduğumuz nohutları,rendelemiş olduğumuz havuçları,en üstede kaynar suda bekletilmiş yıkanıp süzülmüş pirinci dökün.tencereden üç bardak sıcak tavuk suyu ilave edin.üzerine bir kaşık tereyağı koyun,tencerenin kapağını kapatın ve ocağın üzerinde kısık ateşte 1 saat civarı pişirin.Özbek pilavı artık servise hazırdır.tencere içerisindeki Özbek pilavı nı kendi tenceresinden dahada geniş bir servis tabağına ters çevirerekten çıkartın.yanın dada ayran veya şalgam suyu ile afiyetle yiyebilirsiniz.