Pancar, en faydalı sebzelerden biridir. Pancar ve pancar suyu kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur, bağırsak sağlığı için son derece faydalıdır.
Ayrıca betain pancarı karaciğer için çok faydalıdır.
betainin benzersiz, yeri doldurulamaz biyolojik olarak aktif maddeler içerdiğini belirtir. Betainin vücut üzerindeki etkisi çok faydalıdır. Karaciğer için bir tür “elektrikli süpürge” görevi görür.
Pişmiş karaciğerin vücut üzerindeki etkisinin en az çiğ pancar kadar olduğu unutulmamalıdır. Yani pancar pişirildiğinde bileşimleri değişmeden kalır.
Karaciğerinizi sağlıklı tutmak istiyorsanız, sık sık pişmiş pancar yiyin. Pancarın karaciğer üzerindeki yararlı etkisini artırmak için dilimleyin ve biraz kuş üzümü ve karabiber ekleyin. Havuçtaki kurkumin karaciğerdeki iltihaplanmayı azaltır ve biber havuçun etkisini artırır.