Fin Tuzlu Kurabiyeler
İhtiyacınız olacak:
- Tereyağı - 150 gram.
- Yumurta sarısı - 3 adet.
- Un - 250 gram.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Kimyon - tadına bakmak için.
Pişirmeden önce tereyağını yumuşatın. Bunu yapmak için, ateş üzerinde eritmek gerekli değildir, sadece ılık bir odada birkaç saat tutun. Tereyağının un ile eşit şekilde karıştırılması ve topak bırakmaması gerekir, aksi takdirde hamur çalışmayabilir.
Yağ yeterince yumuşaksa, bir kaşık tuz, un, iki yumurta sarısı ekleyip iyice karıştırın. Bundan sonra, masanın üzerine un serpin ve çöreklerin daha gevrek olması için hamuru mümkün olduğu kadar ince olarak açın. Şimdi katmanı parçalar halinde kesin. Geleneksel Fin kurabiyeleri, uzun tabaklar şeklinde yapılır, ancak bu şart değildir - hayal gücünüzün size söyleyeceği gibi yuvarlak ve şekilli bir pişirme formu yapabilirsiniz.
Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün ve elde edilen un ürünlerini dikkatlice yerleştirin. Onları yumurta sarısı ile yayın ve kimyon ile serpin. Buradaki yumurta sarısı iki işlevi yerine getirir: bir yandan çerezlere "lezzetli" bir altın rengi verir, diğer yandan kimyonu tutar ve pişirme işlemi sırasında düşmesine izin vermez. Bu arada, kimyon sevmiyorsanız, endişelenmeyin, başka bir baharatla, örneğin kişniş ile kolayca değiştirebilirsiniz.
Fırını 180 derece ısıtın ve yaklaşık 12-17 dakika kurabiyeleri pişirin. Kahverengimsi sarı olur olmaz hemen cesaretle çıkarın ve eşsiz tadını çıkarın!