PATLICANLI BÖREK
MALZEMELER:
- 2 adet patlıcan
- 250 gr kıyma
- 2 adet domates rendesi
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet yufka
- 1 yumurta sarısı
- tuz
- karabiber
- zeytinyağ
YAPILIŞI:
Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ dökelim ve ısınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyelim ve beraber kavuralım.
Kıymanın üzerine alacalı soyulup küçük küpler halinde doğranmış tuzlu su da bekletilmiş patlıcanları ekleyelim.
Kavrulan malzemelerin üzerine de rendelenmiş domatesleri dökelim.
Baharatları da üzerine ekleyelim.
Pişen iç harcı soğuması için kenara alalım.
Böreği ister sigara böreği gibi saralım ister gül böreği yapalım ister tepsi böreği size kalmış.
Ben gül böreği gibi sarmayı tercih ediyorum.
Yufkayı tezgaha alalım ve üzerine 1 er su bardağı yağlı sütlü sulu karışımı yufkaya sürelim.
Karışımdan yufkanın içine koyalım ve şekil verelim.
Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirelim.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu atalım.
180 derece fırında börekler pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Afiyet olsun.♥