Kişnişten kişniş.
Aslında kişniş ve kişniş aynı bitkidir. Bu bitkinin yeşil kütlesine sadece kişniş adı iliştirildi ve kişniş adını sadece tohumlarına bıraktık. Birçoğu, olgunlaşmamış kişniş tohumlarının güçlü aroması nedeniyle bu bitkiyi sevmez, ancak aynı zamanda onsuz bireysel yemeklerin tadını hayal edemezler.
ajur yeşillik
ve dekoratif şemsiyelerde küçük beyaz çiçeklerin toplandığı, 60 cm yüksekliğe kadar bir çiçek sapı.
Kişniş yeşillikleri veya kişniş, et ve balık için baharat olarak kullanılır, çorbalara ve sebze salatalarına eklenir, sebzeleri tuzlamak için kullanılır. Şerbetçiotu-suneli, köri, Acıka, tkemali gibi baharat karışımları kişniş tohumları olmadan yapamaz. Tohumlar, belirli ekmek türlerinin pişirilmesinde, sosis yapımında ve konserve et yapımında kullanılır. Turşu, asitleme, konserve — kişniş eklemek neden gelenekseldir? Cevap basit — uçucu yağın varlığından kaynaklanan ve vadi zambağı, limon ve sardunyanın ince aromalarını birleştiren olağandışı zengin kokuya ek olarak, kişniş iyi bir antiseptiktir ve bu da uzun süreli depolama için önemlidir. ürünler.
Kişniş dayanıklı olduğu için erken ilkbaharda başlanabilir. Ancak büyüme mevsimi boyunca ekebilirsiniz.
Dikim şeması — 20-30 cm sıra aralığı ile sıralar halinde ekilir, gömme derinliği — 8-10 derece sıcaklıkta toprakta 2-3 cm. Sürgünler 10-18. Günde görünür. Ekim anından genç yeşilliklerin hasadına kadar en fazla 35 gün geçer ve çimlenmeden 80-100 gün sonra tohumlar olgunlaşır.
Normal bakım — sulama, ayıklama ve gevşetme. Kurak zamanlarda, yeşillik hızla kalınlaşır, uzun bir gün ışığı ile hızla filizlenir, bu da yeşillik veriminde bir azalmaya yol açar, ancak tohum toplamanıza izin verir.
Yeşiller sadece taze olarak kullanılır. Meyveler tamamen olgunlaşmış olarak hasat edilir. Unutulmamalıdır ki en kokulu olan hafif olgunlaşmamış kişniş meyveleridir. Kişniş meyvelerini saklamanın iki yolu vardır: Birincisi kurutmak veya ikincisi tuz serpmek (200 ml’lik kavanoz başına 2 çay kaşığı kaymaz tuz), bir kavanoza koyup buzdolabında saklamaktır. Tuzlu meyvelerin aroması artık taze kadar yoğun ve olgun kuru tohumlar kadar ekşi değil.
Ve sonuç olarak, bahçeden alışılmadık bir tarif, sonuna kadar beyaz kişniş çiçekli domates salatası, bitkisel yağ sosu — parlak, lezzetli, güzel okuyanlar için.