Geleneksel olarak, balık yemlerini, canlı yemler ve balık yağından üretiyoruz. Bu uzun vadede sürdürülebilir bir yöntem değil. Okyanus kaynakları hızla tükeniyor. Bu yüzden, buğday gluteni, konsantre soya proteini, fasulye ve bezelye gibi besin maddeleri balık yemi üretiminde kullanılmaya başlandı.
Besin araştırmacısı Leo Nankervis yeni yemin geleneksel yemden farklarını anlatıyor :
“Yeni yem eskisinden farklı görünmüyor. Eski yemle aynı şekle sahip ve birçok özellikleri de ortak. Ama içindeki balık parçalarının yerine, hemen hemen aynı besin değerlerine sahip buğday gluteni, konsantre soya proteini, fasulye ve bezelye gibi maddeleri kullanıyoruz.”
Bu yeni balık yemi Avrupa Araştırma Projesi kapsamında üretildi. Yem, %10 oranında balık içermeye devam ediyor. Bilimadamları, yeni balık yemini, somon balığı, gökkuşağı alabalığı, Deniz Çuprası ve sazan üzerinde denedi. Peki ama, bezelye ya da soya proteini kullanma fikri nasıl ortaya çıktı ? Cevabı besin araştırmacısı Leo Nankervis’den alıyoruz :
“Öncelikle hazırladığımız yeni yemlerin içine deneysel boya maddeleri ekleyerek, sindirilebilirliklerini inceledik. Bu şekilde, yemin ne kadarının sindirildiğini, sindirimden sonra ne kadarının dışarı atıldığını gördük. Daha sonra, bu hammadelerin balıkların büyüme oranına etkisini hesapladık.”
Deneyler gösteriyor ki, balıklar vejeteryan yemlerle de en az eski yemler kadar iyi büyüyor. Ve balıkların yeni yemleri nasıl tükettiğine bakılırsa, yeni yemlerin tadı kötü olmasa gerek.