Patates yetiştirmek ve bakım yapmak kolay bir iş değildir. Hasat burada bitmiyor. Kışın uygun şekilde nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir. En önemli faktörlerden biri, patateslerin optimal depolama sıcaklığıdır. Bodrumda iyi koşullar oluşturmak için çeşitliliğin, gizli hastalıkların ve diğer birçok faktörün özelliklerini dikkate almalısınız.
Patateslerin kışın depolanması için sıcaklık
Sebze depoları için gereklilikler
Tüm çiftçilerden uzakta, sebzeleri kalite göstergeleri kaybı olmadan evde depolamayı başarır. Tüm gereksinimlerin ne kadar iyi karşılandığını anlamak için, mahzene bir termometre ve bir nem ölçer takılmalıdır.
Patatesleri kışın depolamak için en uygun sıcaklık 0'dan 2-4 is 'dir. Sıcaklık düştüğünde patatesler tatlı hale gelir. Odadaki artan nem, duvarlarda küf oluşumuna ve yumruların mantar hastalıklarının çoğalmasına yol açar.
% 80'lik optimum nem içeriği, bu göstergedeki düşüş, köklerin kurumasına neden olur. Sebze deposunda patateslerin depolanma sıcaklığını düzenleyebilmek için temel bir havalandırma sistemi bulunmalıdır. Bodrumdaki havanın sıcaklığını arttırmak için, duvarların çevresine yerleştirilmiş ılık su şişeleri yardımıyla yapabilirsiniz. Patatesler pamuklu battaniyeler veya çuval bezi ile kaplanabilir. Bodrum katındaki nem oranını azaltmak için kum torbaları veya kireci ayarlayın.
Püskürtme tabancasından duvarlara su püskürtülerek artan nem elde edilir. Sorunu düzeltmek için bir yol aramamak için, önce patatesleri depolamak için bir yer seçmeli ve tüm gereksinimlere göre donatmalısınız:
- duvarın zemininde yalıtkan malzeme ile yalıtmak;
- havalandırma donatmak;
- Kemirgenlerin odaya girememesi için bodrumdaki zeminin ve duvarların bütünlüğünü sağlayın.
Kışın tohum filizleri serbest bırakırsa, bunların çıkarılması gerekir. Ancak bu hikayenin sonu değil. Sıcaklığı 1-2'ye düşürerek büyümeyi durdurabilirsiniz.
Hangi çeşitler depolamaya uygun
Patateslerin sebze deposunda depolanma sıcaklığı normal olsa ve nem endeksi aşılmamış olsa bile, kökler bozulabilir. Gerçek şu ki, tüm patates çeşitleri uzun süre saklanamaz. İlk çeşitlerin çoğu kaliteyi düşük tutmaktadır.
Yaşlanma dönemlerine bağlı olarak patateslerin optimum korunma koşulları:
- erken ve orta erken - 2 ay;
- geç - 8-12 ay.
Bugüne kadar, erken olgunlaşma sırasında herhangi bir sorun olmadan kış boyunca saklanabilen birçok patates çeşidi üretildi. Temel olarak, bunlar Hollandalı ve Alman melezleri. Yeni bir tohumluk patates seçerken, tutma kalitesini tanımlayan tüm üreme özelliklerini dikkate almanız gerekir.
Büyüme koşulları
Sadece sağlıklı kök sebzeler saklanabilir.
Sebzeları kilere koymadan önce, içinde büyüdükleri koşulları göz önünde bulundurmanız gerekir:
- toprak tipi;
- çökeltme;
- hastalıkların varlığı;
- Topraktaki potasyum ve azot içeriği.
Patatesleri bodrumda depolamak için optimum sıcaklık korunsa bile, ziraat mühendisliği kurallarına uyulmaması anlamsız olacaktır. Yağışlı mevsim boyunca patateslerin kalitesini% 50 oranında azaltır, sulu olur ve tadını kaybeder. Verimli veya kumlu topraklarda yetişen sebzeler çok daha iyi korunacaktır. Yeterli miktarda potasyum ve azotlu gübrelerin uygulanması, yüksek seviyede kaliteye sahip mahsul almanızı sağlar.
Patatesin korunmasını etkileyen bir diğer önemli faktör, her türlü hastalık ve haşere hasarıdır. Dahası, kök bitkilerin dikkatli bir şekilde sıralanması bile, enfekte olmuş tüm meyvelerin tespit edilmesini garanti etmez. Viral hastalıklara neden olan birçok mantar sporu ve patolojik mikroorganizma, yumrularda kendilerini göstermeden uzun süre kalabilir.
Hazırlık işi
Kış için stokları hasat etmeden önce, sadece patateslerin depolandığı sıcaklığı dikkate almanız ve bunun için sebze deposundaki tüm koşulları yaratmanız gerekmez, aynı zamanda bitkilerin sağlığına da dikkat edin. Depolama için hazırlıklar hasattan çok önce başlar. Örneğin, kökleri hasat etmeden önce üstleri biçmek, yumru köklerin çeşitli virüs ve mantarlarla enfeksiyon riskini azaltır. Çok sık, zararlı mikroorganizmalar yeşillikte yaşar ve kaynaklanır. Kazma sırasında, yumruların üzerine düşer ve sebze deposunun ıslak ortamında ilerlemeye başlarlar.
Biçme, hasattan 7-10 gün önce hasat etmeye başlar. Bu süre zarfında yumrular toprağa olgunlaşır. Kabuğu daha kalın hale gelir, bu yüzden çıkarıldığında hızlı bir şekilde hasar görmez. Bodrum katında depolanmadan önce patatesler hazırlık aşamasından geçmelidir.
tedavi
Kazdıktan sonra kök ürünler derhal torbalanmamalıdır. Tüm büyüme periyodu boyunca, patates belirli nem koşulları altındadır, mikropların çeşitli etkilerine maruz kalır, bu nedenle güneşin altında 2 saat açık tutmanız gerekir. Bu işlemden sonra, hasatın tamamı bir kulübe altına taşınmalı ya da tavan arasına yayılmalıdır.
Kazılmış patatesler torbalanmamalı
Tavan arasında patates saklamak için optimum sıcaklık 13-18'dir. Bu gibi durumlarda patatesler 2 hafta bekletilir. Sıcaklık düştüğünde, tedavi süresini bir hafta uzatmanız önerilir. Tohum malzemesinin kışı için bodrumda döşenmeden önce yeşilleştirilmelidir. Patatesler doğrudan aydınlatılmış bir odada 7 gün veya 2 gün dışarıda, doğrudan güneş ışığında bırakılır.
Yumruların sertleştirilmesi ve ayrılması
Sıcaklık farkı patateslerin kalitesini düşürebilir. Kış için mahzende döşenmeden önce, yumru köklerin düşük sıcaklıklar için hazırlanmaları gerekir. Tedavi süresince sıcaklık kademeli olarak 13-18'den 2-4'e düşürülür. Sertleşme prosedürü, yumru köklerdeki kimyasal prosesleri yavaşlatmanıza ve kışın depolanması için hazırlamanıza izin verir.
Kök sebzelerini, kalite göstergeleri kaybı olmadan uzun süre saklayabilmek için, tüm tedavi süresi boyunca nemin artmasına karşı korumak gerekir. Kök bitkilerini patates deposuna koymadan önce hazırlık aşamalarını ihmal etmeyin. Tüm kurallara bağlı olarak, patates kalitesi ilkbahara kadar korunabilir.
Depolama kuralları
Patatesleri saklamak için hangi sıcaklıkta, odanın ön hazırlıklarını yapmamanız önemli değildir.
- Patateslerin depolanacağı oda önceden sterilize edilmelidir. Tüm duvarlar, merdivenler, raflar ve döşeme, manganez veya bakır sülfat çözeltisiyle işlenmelidir. Ardından nemi azaltmak ve sıcaklığı normalleştirmek için oda havalandırılmalıdır.
- Patates sayısı çok büyük değilse, kaplar kullanılmadan toplu olarak depolanır. Bu depolama yönteminin önemli bir dezavantajı vardır: 1 çürük yumru varlığında mahsulün çoğunu kaybedebilirsiniz. Ahşap paletler kullanmak en iyisidir, böylece kökler zemine doğrudan temas etmemelidir. Bu durumda patatesler her taraftan havalandırılacaktır.
- Birçok çiftçi kökleri tahta kutularda, doğal malzeme torbalarında veya ağlarda saklamanın en iyisi olduğuna inanır. Bu gibi durumlarda, kökler iyi havalandırılır ve çürüyen bir ocağın ortaya çıkması durumunda bile, kayıplar minimum düzeyde olur.
Dairede depolama
Her yaz sakini kendi bölgesinde patates yetiştirme ve onları bodrumda ayrı bir yerde saklama fırsatına sahip değildir. Çoğu kış için patates alır ve bir apartmanda saklar. Patatesleri dairede saklamak için hangi sıcaklıkta? Evde, sıcaklığı 2-4 ℃ içinde tutabilmek mümkün değildir.
Mümkünse kilerinizi klima ile donatabilirsiniz. Bu, odadaki mikroiklimayı kontrol etmeyi ve her türlü kök mahsulü saklamayı sağlar. Evde, sırlı balkonda patates saklamak daha iyidir. İdeal olarak, patatesler tahta kutularda saklanmalıdır. Torba veya ağ da kullanabilirsiniz, ancak kışın donmaması için kökleri battaniye ile örtmeniz gerekir.
Son bölüm
Hasadın korunması, büyük ölçüde sebze deposundaki sıcaklık ve nemin olacağına bağlıdır. Patates depolamak için optimum sıcaklık 2-4 ve nem seviyesi% 80'dir.
Bu şartlara uymaya ek olarak, patateslerin depolanması için hazırlanmaları gerekir. Kilerde yatmadan önce kök bitkileri, işleme, sertleştirme ve ayıklama dahil olmak üzere çeşitli hazırlama aşamalarından geçmelidir. Bir patatesin ne kadar saklanacağı büyük ölçüde seçilen çeşide bağlıdır. Birçok erken çeşit, kalite göstergelerini sadece hasattan sonraki 2 ay boyunca korur. Tüm kurallara ve hazırlık aşamalarına uygunluk, toplam mahsulün% 90'ına kadar tasarruf etmenizi sağlar.