Sebzelerin bir kişinin diyetinde olması gerçeği herkes tarafından bilinir. Sebzeler, insan vücudunda normal olarak işlev görmesine ve çeşitli hastalıklara direnmesine yardımcı olan birçok yararlı vitamin ve mikro element içerir.
Sebzelerin diyetine dahil olma, birçok organın hastalıklarının üstesinden gelmesini veya önlenmesini sağlar ve normdaki ağırlığı korur. Bunlardan, düşük kalorili içeriğe sahip olacak çeşitli ve sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz. Ancak, preparat ve kullanım kolaylığı için sebze yemekleri arasında "lider" doğal olarak sebze çorbaları, diyet vardır.
Içindekiler
Çorba tarifleri neden bu kadar önemli?
Hemen herhangi bir çorba için bir reçete olacak küçük bir profesyoneller listesi hazırlayabilirsiniz:
- Özellikle düşük kalorili ve diyetli sebze çorbalarında kontrendikasyon yoktur.
- Sağlıklı insanlar olarak yenilebilir ve sağlık sorunları yaşayabilirler.
- Özellikle yararlı olan ekşi krema ile terbiyeli çorbalar. Bu yemeğin sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, proteini parçalayan mide özel bir enzim üretimini teşvik eder.
- Sebze çorbası, gastrointestinal sistem üzerinde tahriş edici bir etkiye sahip olmamak için, çeşitli baharatların ve baharatların kullanımında ılımlı olması gerekmektedir.
- Mide çeşitli hastalıkları ile defne yaprağı kullanımını önlemek için gereklidir. Ancak, soğan, sarımsak, maydanoz ve kereviz yeşillikleri sınırsız miktarda kullanılabilir.
Kilo vermek ya da sadece kilolarını korumak isteyenler için diyet çorbaları hazırlamak için tarifler sadece gerekli. Diyet sebze çorbaları yemek için çeşitli aperatifler ve ikinci yemekler yerine bir alışkanlık almak gerekir.
Çorbaların etkinliği
Amerikan bilim adamları pratikte kilo kaybı için diyet çorbasının etkinliğini kanıtladılar. Deney aşağıdakilerden oluşuyordu. Aynı ürün setini, ama farklı tarifleri almak oldu. Bir set hazır aperatifler ve ikinci dersler ve ikinci hazır çeşitli çorbalar.
Denemenin sonuçlarına göre, sebze aperatifleri tüketenlerin, aynı ürün grubunu tüketenlere göre% 27 daha fazla kalori tüketen, ancak çorba şeklinde tüketildiği ortaya çıktı.
Bunun açıklaması basittir.Çorbayı tüketen, daha küçük porsiyonlarda doymuş olan insanlar, mideyi daha hızlı doldurdu, sindirimi ve işlenmesi daha kolaydı. Tam ve aynı zamanda kilo vermenize yardımcı olan bu özellik.
Beslenme uzmanları et veya balık suyuna dayalı çorba kullanımını dışlamaz. Et suları, çeşitli hastalıkların, örneğin ortak bir soğuk algınlığın, kalp hastalığının ve hatta kanserin tedavisinde faydalıdır.
Diyet çorbalarının hazırlanması
Diyet çorbası tüm tarifleri içeren ana kural – tüm gıdalar taze olmalı ve çorba ev yapımı olmalıdır. Ve daha fazlası:
- Her halükarda fayda en yüksek olduğu için, yarı mamul veya çözülebilir çorbalar yiyemezsiniz.
- Baharatlar doğal olmalı, tuz daha az olmalıdır.
- Ayrıca, sebze çorbaları uzun süre pişirilmemelidir. Uzun pişirmede, besin miktarı önemli ölçüde azalır, sebzelerin tadı ve aroması kaybolur.
- Vitaminleri maksimum miktarda tutabilmek için, tüm sebzeler kaynar suya konulmalıdır.
- Maksimum fayda taze demlenmiş çorbalardan gelir. Yeniden ısıtılmış çorba artık besin değerine sahip değildir.
- Isıtılmış bir ürünün sürekli beslenmesiyle, sağlığınızda bir bozulma veya çeşitli hastalıkların ortaya çıkması ile karşılaşabilirsiniz.
Sebzeleri işlemek için kurallar
Sebzelerde birçok yararlı özellik olmasına rağmen, bunları diyet çorbalarını pişirmek için ana malzemeler olarak kullanmadan önce bir beslenme uzmanına danışmanız gerekir. Tüm faydalara rağmen, bazı hastalıklarla birlikte, bazı sebze türleri tarifin ne olduğu dikkate alınmaksızın ağırlaşabilir.
Her bir bitki, tüm özelliklerini maksimum düzeyde korumak için belli bir süre için hazırlanmalıdır. Örneğin, yeşiller servis edilmeden hemen önce çorbaya konulmalı ve ısıl işlem sırasında patateslerde C vitamini içeriği arttırılmalıdır. Bununla birlikte, bu sebzeyi yeniden ısıtmak, içinde bulunan tüm vitaminleri tamamen yok eder.
Domatesler için, beslenme uzmanları, bir kişi için gerekli olan tüm vitaminleri ve bunların yararlarını oybirliğiyle savunuyorlar ve buna göre, domatesli yemek tarifleri herhangi bir kişi için masaya koyulmalıdır.
Uzmanlar, herhangi bir hastalığı olan kişiler tarafından kullanılabileceğine inanırlar. Eklemler, kan damarları ve kalp hastalıkları için gıdalarda domates yemek özellikle iyidir. Ayrıca böbrek hastalığı olan kişiler için kullanılması önerilir.
Vitaminlerin sadece taze sebzelerde bulunduğuna dikkat edilmelidir. Isıl işlemden geçen domatesler, yararlı özelliklerini tamamen kaybeder.
Aşırı kilo, böbrek hastalığı ve gastrointestinal sistem ile mücadelede salatalık vazgeçilmezdir. Bu sebzedeki yüksek lif içeriği nedeniyle kolayca sindirilir ve sindirilir. Ve koku sindirim bezlerinin işlevini büyük ölçüde uyarır ve iştahı artırır.
Havuç sindirim veya kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilir. Çorbalarda, havuç mide ve sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesiyle bile tüketilebilir.
Havuçlarda büyük miktarlarda bulunan karoten, havada sebzelerin varlığını en aza indirirseniz daha iyi korunur. Bu nedenle, işlendikten sonra, havuç en kısa zamanda çorbaya yerleştirilmelidir, ancak tüm tarifler bunu gösterir.
Havuç tüketen en iyi sonuç için, karotenin herhangi bir kaynaktan alınan yağlarla daha iyi sindirildiğine dikkat edilmelidir.Havuç çorbasına koymadan önce, herhangi bir sebze veya hayvansal yağda hafifçe kızartılmalıdır.
Soğanların yararlı özellikleri hakkında her zaman bilinen ve hemen hemen tüm tarifler soğanların açıklamalarında yer almaktadır.
Çeşitli soğuk algınlığı tedavisinde kullanıldı. Phytoncides içeriği nedeniyle, patojenik mikropların gelişimi gecikmiştir. Ayrıca soğanın bileşiminde bağışıklık üzerinde olumlu bir etkisi olan vitaminler, mineraller ve tuzlar bulunur.
Bu sebzeden sadece yararlı değil, aynı zamanda olağanüstü lezzetli olacak lezzetli soğan çorbalarını pişirebilirsiniz. Ayrıca, soğan istisnasız herkes tarafından tüketilebilir, hiçbir kontrendikasyon yoktur.
Lahana ve pancar çorbası, sadece mide ve bağırsak hastalıklarının tedavisinde ve kabızlıktan muzdarip kişilerde değiştirilemez. Bu sebzelerin az bir miktarı tüm sindirim sistemini ayarlayabilir.
Ancak, meteormaya eğilimli insanlar için, beyaz lahana kötüye kullanmayın. Bu, şişlik, karın ağrısı ve fermantasyona yol açabilir.
Düşük kalorili içeriğinden dolayı pancar ve lahana, obezite çeken insanlar için iyidir.Bu sebzelerden elde edilen çorbalar sadece sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak peristaltisini de iyileştirir.
Bütün sebzelerin ve yiyeceklerin çorbalarda birleştirilmediğini hatırlamaya değer. Birçok sebze, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında yararlı özelliklerini kaybeder. Gıdaların sağlıklı olduğundan ve vücuda zarar vermemesini sağlamak için, uyumluluklarını ve kendi sağlığını göz önünde bulundurarak ürünleri dikkatli bir şekilde seçmeniz gerekir.
Bazı diyet sebze çorba tarifleri
- Fasulye çorbası
Çorba için fasulye, patates, soğan, vasatta ve baharatta mantar gerekir. Az miktarda fasulye kaynatılır. Çorbanın kaynatılacağı su kaynamaya getirilir, patatesleri küçük küpler halinde keseriz.
Tereyağı tereyağında önceden kızartılmış çorbaya hazırlandıktan sonra ve mantar varsa hazırlanır. 20-25 dakika sonra fasülye çorbası ve doğal baharatları tadacağımıza. Birkaç dakika boyunca hep birlikte pişirin ve çorba kullanıma hazır.
- İtalyan çorbası veya fesleğen çorbası.
Fesleğen yararlı özellikleri ile ünlüdür, bu nedenle bu çorbayı hazırlamak için dallarından birkaçını almak daha iyidir.Ayrıca küçük bir ampul, bezelye, krema ve maydanoz gerekir.
Çorba hazırlama yolu aşağıdaki gibidir. Soğanlar bir tavada kızartılır, daha sonra sebzelerden veya kaynar sudan et suyu ile doldurulmuş bezelye eklenir.
Kızartma tavası 15-20 dakika boyunca pişirmek için bir kapak ve bezelye ile kaplıdır. Yumuşaklaştıktan sonra bir çatalla yoğrulur, soğan ve et suyu ile birlikte daha derin bir kaba aktarılır. Tankta su veya et suyu, baharat ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra, tava ateşten çıkarılır ve dikkatli bir şekilde eklenmiş krema, ince kıyılmış maydanoz ve fesleğen yeşillikleri eklenir.
3 Mercimek Çorbası
Pişirmeden önce mercimek iyice yıkanmalı ve soğuk suda birkaç saat bekletilmelidir. Gece için onu bırakabilirsin. Mercimek durduktan sonra, hazır olana kadar aynı suda demlendirilir. Bir tavada yakıt ikmali. Bunun için tuzla rendelenmiş soğan ve sarımsak tereyağında kızartılır, az yağlı çorba dökülür ve hep birlikte kaynatılır.
Doldurduktan sonra mercimeklere ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Çorba için birkaç dakika önce tuz, yeşillik, baharat eklenir.Ayrıca, eğer istenirse, çorbada biraz patates eklenebilir ve pankreatit hazır olduğunda ne yiyeceğine cevap verilebilir!
4. Brüksel lahanası çorbası
Bu çorba olağandışı lezzetli çıkıyor. Diğer bir avantaj ise düşük kalorili içeriğidir. Hazırlanması için hem Brüksel lahanası hem de brokoli kullanabilirsiniz.
Çorbanın hazırlanması, ince doğranmış patateslerin kaynar suya konmasıyla başlar. Şu anda çorba için yakıt ikmali hazırlayın. Bir tavada havuç ve soğan kızartın. Patatesler hazır hale gelmeden birkaç dakika önce, kaynar suya lahana ve yakıt ikmali eklenir. Bundan sonra beş dakika daha pişirirler ve masaya servis edilirler.
Sebzelerden, hala lezzetli ve yararlı diyet çorbalarının ağırlığını hazırlamak mümkündür. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar. Bununla birlikte, basitliklerine rağmen, bir kişi kullanımlarından sonra bir süre sonra hastalıklarının bir kısmını unutabilir ve genel refahı iyileştirebilir.
Diyet sebze çorbaları sağlık için iyidir – bu bir gerçektir.