Garam Masala, Hint mutfağında yaygın olan yer baharatlarının aromatik bir karışımında. Adı 'sıcak baharatlar' anlamına gelir ve genellikle onlarca içerik içerir. Aşağıda bu konuda daha fazla bilgi edinin.
Hiç damak tadınızı zevkle dans ettiren bir baharat denemek istediniz mi? Baharatlı, tuzlu bir karışımı takdir ederseniz, garam masala sizin için bir baharattır. Garam masala, çoğunlukla sebze ve et yemeklerinde kullanılan bir Hint baharatıdır. Genellikle toz halinde kullanılır, ancak Güney Hindistan bölgelerinde macun olarak kullanılır. Macun, marine sosu olarak kullanmak için garam masala tozuna su veya sirke eklenerek yapılır.
Garam Masala, Hint mutfağında yaygın olan yer baharatlarının mükemmel bir karışımında. 'Ldquo; garam masala'nın gerçek anlamı & rdquo; 'ldquo; sıcak baharatlar' anlamına gelir, bu yüzden baharatlı ısı getirmek için karışımı arayın. Biraz ezici olabileceğinden, kullandığınız miktara dikkat edin.
Baharat karışımı vejetaryen ve glutensizdir, ancak garam masala macunu kullanıyorsanız malzemeyi kontrol etmeniz gerekebilir.
Garam Masala Çeşitleri
Garam masala malzemeleri ve lezzetleri bölgeden bölgeye değişiklik gösterir, kişisel zevkleri ve mevcut malzemeleri yansıtır. Örneğin, baharat Hindistan'ın kuzey bölgelerinde karabiber ile karıştırılır. Güney bölgelerinde, garam masala daha fazla lezzet katmak için kırmızı biberlerle karıştırılır. Sonuçta, bazı karışımlar 32'den fazla bileşenle yapılabilir.
Garam masala'daki tipik bileşenler aşağıdakilerin bir kısmını veya tümünü içerir:
- Siyah ve beyaz karabiber
- Acı biber
- Karanfiller
- Tarçın veya cassia kabuğu
- Kişniş
- Kimyon
- Köri yaprağı
- Topuz (hindistan cevizi dış kaplaması)
- küçük hindistan cevizi
- Siyah ve yeşil kakule bakla
- Köri yaprağı
- Kimyon
- Kişniş
Belirtildiği gibi, varyasyonlar ve eklemeler bölgeden bölgeye değişir ve ikisi de diğerinden daha otantik kabul edilmez.
Garam Masala İçin İkame Nedir?
Garam masala dışındaysanız, aynı miktarda köri tozu alın ve çanakta kullanın. Tat ve aroma aynı olacaktır, ancak ısınma etkisi değişebilir. Köri tozu Alternatif olarak çalışır çünkü saf bir Hint baharatıdır.
Ayrıca, chaat masala başka bir harika ikame. Tadı biraz farklı ama bir Hint yemeği yapıyorsanız, chaat masala tadı tart, tatlı ve tuzlu olduğu gibi iyi olacak. Ancak, chaat masala eklerken, hepsini bir seferde eklemeyin çünkü yemeğin tadını değiştirebilir. Mükemmel baharat dengesini bulana kadar yavaş yavaş eklemeye ve tadına devam etmeye çalışın.
Ama kabinde köri tozu veya chaat masala yoksa ne olur? Kimyon ve yenibahar kullanarak kendi garam masala yapmayı deneyin.
Kendi garam masala yapmak için kimyonun bir kısmını ve yenibaharın 1 / 4'ünü alın ve karışım basit bir baharat için harika çalışacaktır. Tadı garam masala ile aynı olmayacak çünkü garam masala birçok baharatın bir karışımıdır, ancak bir tutamda çalışabilir.
Basit bir Garam Masala Karışımı - Kendi Yapımı
- Aşağıdakileri toplayın: üç parça tarçın ve kişniş & frac12; kısım biber ve kakule, 1 kısım karanfil ve kimyon.
- Mükemmel garam masala yerine oluşturmak için malzemeleri iyice karıştırın.
Ek baharatlarınız varsa, karışıma da bazı oranlar eklemeyi deneyin. Kişisel zevklerinize bakın. Denemenin ne zaman yeni favoriniz olacağını asla bilemezsiniz.
Köri Tozu Ve Garam Masala Arasındaki Fark Nedir?
Garam masala, lezzet ve aroma eklemek için normalde pişmiş gıda üzerine serpilen bir bitirme baharattır. Öte yandan köri, sebzelerde ve ette kullanılan ince bir macundur. Belirtildiği gibi, garam masala daha çok bir terbiye baharat olarak kullanılır, köri pişirme işleminde kullanılır.
Köri tozu ayrıca genellikle garam masala'nın zerdeçal içermediği sarı görünümünden sorumlu olan zerdeçal içerir.
Hint Yemeklerinde 'Masala' Ne Anlama Geliyor?
Hint mutfağı lezzet ve aromasıyla ünlüdür, ancak yerli olmayanlar tarafından anlaşılamayan bazı terimler vardır. Böyle bir kelime & rsquo; Masala & rdquo; hangi insanlar gerçekten ne anlama geldiğini karıştırmayın. Masala temel olarak Masalai'nin bir uzantısı olan Tamilce bir kelimedir. Masalai terimi, harmanlanmış baharatların macununa verildi. Orijinal kelime & ldquo; masalai & rdquo; ama dil yolculuğu ile masala'ya dönüştü.
Masala terimi daha önce ıslak macun için kullanılmıştı, ancak şimdi kuru baharat karışımı için de kullanılıyor.
Bu Diğer İlginç Baharat Karışımları Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
- Berbere
- Garam masala
- Gochugaru
- Ras el Hanout
- Tajin
- Togarashi: Popüler Japon Baharat Karışımı
- Zaatar
- O yapmadı - Ruanda Chili Oil
- Dünyanın dört bir yanından biber ezmesi
- Ev yapımı Baharat Karışımı Tarifler
Sorunuz mu var? İstediğiniz zaman bana ulaşın. Yardım etmekten mutluluk duyuyorum. - Mike H.Pin1 Paylaş Yum Tweet Email 1 Paylaşım