Hangi yaşta bir çocuğa yumurta verebilir?
Yumurta değerli bir bebek maması ürünüdür, bu nedenle erken yaştan itibaren bebeklerin diyetine dahil edilir. Ancak, çocuk menüsüne girme zamanı geldiğinde ebeveynler hangi yaşta ve kaç tane kırıntıya yumurta sunduğundan, onları doğru şekilde nasıl hazırlayacağından ve küçük çocuklar için nasıl tehlikeli olabileceğinden şüphe etmeye başlar. Ayrıca, bıldırcın yumurtasını bıldırcın yerine tavuk yerine tavuk vermenin daha iyi olacağını düşünüyorlar. Bu tür soruları daha ayrıntılı olarak inceleyelim.
Faydaları
- Yumurtalar, hayvansal vücut proteinlerini çocuğun vücuduna tam bir amino asit bileşimi ile verir. Büyüyen bir bebekte doku oluşturmak için önemlidir.
- Yumurta sarısı, yağda çözünen değerli bir vitamin kaynağıdır. Yeterli gelirleri olmadan, çocuğun vücudunun büyümesi ve bebeğin vücudundaki çeşitli sistemlerin çalışmaları rahatsız olur.
- Ayrıca, yumurta sarısı, bebeğin cildinin sağlığı, bağışıklık sistemi ve sinir sisteminin işlevini koruduğu için zengin bir mineral bileşimi için not edilir.
- Diyet ve düşük kalorili yiyecekler olarak sınıflandırılırlar, bu nedenle herhangi bir vücut ağırlığına sahip çocukların diyetine dahil edilirler ve günün herhangi bir saatinde de tüketilebilirler.
Zarar ve kontrendikasyonları
Daha önce, bir bileşimin içindeki kolesterolün varlığından dolayı bir yumurta zararlı bir ürün olarak düşünülmüştü. Tüketiminin kan damarlarını tıkayan kolesterol seviyesini arttırdığını iddia ederek kardiyovasküler hastalıkların suçluları olarak adlandırıldılar.
Şimdi, birçok çalışmadan sonra, yumurtadaki kolesterolün vücut üzerinde olumsuz bir etkisinin olmadığı bilinmektedir. Aksine, yumurtalarda bulunan doymamış asitler ve lesitin, trigliserit seviyelerini düşürür.
Neden alerji var?
Yumurtalar (özellikle tavuk) sıklıkla, bileşimlerindeki hayvansal proteinlerin varlığı ile yüksek oranda alerjik olan bir alerjik reaksiyona neden olurlar. Bıldırcın yumurtasının alerjik olmadığı ve çocuklar tarafından güvenle kullanılabileceği kanısına varıldı, ancak bu tür yumurtalara alerjik reaksiyon vakaları var.
Alerjenik nedir - protein veya yumurta sarısı?
En yüksek alerjenite, beyaz moleküller ve bunların içeriği ile karakterize edilir. sincap yumurtaları yumurta sarısından çok daha fazla, sonra yumurta akı genellikle alerjik reaksiyonlara neden olur. Aynı zamanda, bebeğin bağışıklık sistemi de, daha az sıklıkla olmasına rağmen, sarılara olumsuz tepki verebilir. Ek olarak, tamamen ayrı yumurta sarısı ve beyazın hazırlanması sırasında çok zordur, bu nedenle alerji varlığında, ayrı olarak yumurta sarısı kullanımı önerilmez.
Giriş özellikleri hakkında daha fazla bilgi cezbetmek için yumurta sarısı başka bir makalede okuyun.
Neden çocuklara çiğ yumurta vermiyorsun?
Bir yumurta, özellikle ev yapımı ve uygun ısıl işlem uygulanmamışsa, Salmonella bulaşmasına neden olabilir. Salmonelloz gelişimini önlemek için çocuğa çiğ kuşun yumurtası verilmemelidir. Isıl işlem en az 5-10 dakika sürmelidir, bu nedenle çocuklara yumuşak haşlanmış yumurta verilmesi de önerilmez.
Tavuk veya bıldırcın sağlıklı?
Tavuk yumurta, besin değeri ve maliyeti göz önüne alındığında, bir çocuğun beslenmesi için en uygun olarak kabul edilir. Bıldırcın yumurtasının yararları biraz daha yüksektir, ancak böyle bir ürünün maliyeti tavuk yumurtasından daha fazladır. Örneğin, bir bıldırcın yumurtası daha yüksek mineral içeriğine, B1, A ve B2 vitaminlerine ve ayrıca esansiyel amino asitlere sahiptir. Bunu bu tablodan doğrulayabilirsiniz:
Tavuk yumurtası
Bıldırcın yumurtası
Kalori içeriği
155 kcal
168 kcal
protein
12.7 g
11.9 g
triptofan
0,17 g
0,21 g
metiyonin
0,38 g
0,42 g
yağlar
11.5 g
13.1 g
karbonhidratlar
1,1 g
0.6 g
B1 Vitamini
66 mcg
110 mcg
B2 vitamini
500 mcg
650 mcg
B12 Vitamini
1,1 mcg
1,6 mcg
A vitamini
140 mcg
470 mcg
PP Vitamini
98 mcg
300 mcg
karotenoidler
642 mg
697 mg
sodyum
137 mg
115 mg
kalsiyum
50 mg
54 mg
fosfor
172 mg
218 mg
magnezyum
12 mg
32 mg
demir
1,2 mg
3,2 mg
Genel olarak, tavuk ve bıldırcın yumurtasının yararlarında temel bir fark yoktur. Komarovsky'nin videosunda bakın.
Hangi yumurta kırıntıları verilemez?
Çocuklara hindi yumurtaları verilmemelidir, çünkü daha az yararlı bir bileşime sahiptirler ve kolesterol tavuk ve bıldırcın yumurtalarından daha fazla bulunur. Ayrıca çocuklar için ördek veya kaz yumurtaları pişirmek de önerilmez. Bunun nedeni, daha alerjik olmaları ve daha fazla yağ içermeleridir. Ayrıca, bu tür yumurtalardan salmonelloz yakalama riski tavuk yumurtalarından çok daha yüksektir.
Yayına nasıl girilir?
7-9 aylıktan itibaren bebeklere yumurta verilir. İlk önce, kırıntıları denemek için bir parça haşlanmış yumurta sarısı verilir. Bu, emzirilen bebekler için 9 ayda veya bir karışımla beslenen bebekler için 1-2 ay önce olur.
Yumurta sarısı kademeli olarak çeyrek, ardından yarım güne çıkarılır. Genellikle yoğrulur ve sebze yemeklerine veya yulaf lapasına eklenir. Yılın başından itibaren bebek yumurtalarına proteinli vermeye başlarlar. Bu, karapuz için menüyü doldurmanızı sağlar buharlı omlet, farklı sufle türleri, güveçler.
Yetişkin bir çocuğa göre 1 yaşında veya daha büyük bir bebekte günde kaç yumurta (haftada) verilebilir?
Bebekler için yumurta tüketim oranları, yumurta türüne ve bebeğin yaşına bağlıdır:
yaş
Tavuk yumurtası
Bıldırcın yumurtası
12 aya kadar
Günde yarım yumurta sarısı
Günde bir yumurta sarısı
1 ila 3 yıl
1 adet Haftada 2 ila 4 kez
1 adet gün içinde
4 ila 7 yıl
3 adete kadar gün içinde
7 yaş üzeri
4 adete kadar. gün içinde
Hangi yemekler pişirilebilir?
Bebekler için yumurtalar sadece sert kaynatılmaz, aynı zamanda çeşitli yemeklere eklenir, ayrıca sufle ve omlet yapılır. Daha büyük çocuklar, omlet, pişirilir, üzerine peynir, jambon, domates ve başka sebzeler eklenir. Çocuk menüsünde, salata, sandviç, soğuk çorba veya fırınlamada da bir bileşen olabilir.
Nasıl ve ne kadar yemek yapmalı?
Bir tavuk yumurta kaynatın yaklaşık 8-10 dakika, bıldırcın - yaklaşık 2-3 dakika olmalıdır. Pişirmenin daha az kalıcı olması durumunda, böyle bir yemekten salmonelloz enfeksiyonu riski, sert haşlanmış yumurtadan daha yüksek olacaktır. Ancak, ürünün görünümünü ve kalitesini etkileyebileceğinden, çok uzun bir ısıl işleme izin vermemelisiniz.
İpuçları
- Yiyecekleri pişirmeden veya pişirmeden önce yumurtaları iyice yıkayın.
- Haşlanmış yumurta için ilk kez bir kırıntı hazırlamış olan bebeğe, çok küçük bir ürün kırıntısı, bir kibrit başı büyüklüğü verilmelidir.
- Akşamları yeni üründe olumsuz bir reaksiyonun ortaya çıkıp çıkmadığını not etmek için bebeğin sabah yiyeceği yulaf lapasına bu kadar az miktarda haşlanmış yumurta sarısı eklemek en iyisidir.
- Çocuğun hasta olması veya yakın zamanda bilmediği bir başka ürünü denemesi durumunda, yumurta sarısının ilk kez teklif edilmemesi gerektiğini unutmayın.
Nasıl seçilir?
Kabuk renginin ve bedeninin, ürünün besin değeri ve kalitesiyle ilgili olmadığını unutmayın. Yumurtaların tazeliğine ve bütünlüğüne dikkat etmek çok daha önemlidir. Çatlak ya da ufalanmış yumurtaları satın almayın. Ayrıca çok temiz yumurtalara karşı da dikkatli olmalısınız - eğer satılmadan önce yıkanmışlarsa, koruyucu filmi yüzeylerinden kaldırırlar ve bunun sonucunda daha hızlı bozulurlar.
Ürünün kalitesinden ve tazeliğinden emin olabileceğiniz kontrol edilen yerlerde bulundurmaya çalışın. Evde, yumurtanın önünüzde taze olup olmadığını, bir tencereye soğuk suyla batırarak kontrol edebilirsiniz. Standart altı bir ürün yüzer olarak kalacaktır ve yenisi dibe çökecektir.