Kırızı pul biber, normalde zaten pek tadı olan bir baharat değil. Ama özellikle yemeklerin sunumunda ve hazırlanmasında soslara ve yemeklere kırmızı rengi verebilmek için çok sık kullandığım bir baharat. Ama kırmızı pul biber ile bir süredir anlamsız bir renk değiştirme sorunu yaşıyorum.
Eve sürekli olarak kırmızı pul biber satın almaktan sıkıldım, çünkü bir ay geçtikten sonra kırmızı pul biberin rengi sarı ile yeşil arası bir renge dönüyor ve hem bozulduğu düşüncesi ile hem de yemeklere kırmızı baharat görselini ekleme yetisini kaybettiği için çöpe atıp yenisini alıyorum.
Kırmızı pul biberi nereden ve hangi markadan alırsam alayım her seferinde aynı şey olduğu için acaba saklama koşullarında mı bir hata yapuyorun diye merak etmeye başladım ve internette de yanıtını bulamayınca buradan sorayım dedim, kırmızı pul biberin rengi neden sararır?
Editör editi: sitedeki bazı diğer benzer bağlantılar için;
bkz: Kokoreç Yerken Hangi Baharatlar Atılır ve Güzel Gider?
bkz: Yumurta ile güzel giden baharat tavsiyeleri
bkz: But Jolokya biberini nereden sipariş verebilirim?
bkz: Taze Biberiye yenir mi?
bkz: Biber ve Domates Salçası Neden Hemen Küflenir?
bkz: Biberlerde uyanma öncesi yapılması gereken işlemler