Patti McConville / Fotoğrafçının Seçimi / Getty Images
Kaliforniya, Zinfandel şarapları ile ünlüdür ve kızarık pembe beyaz Zin Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler stillerden biridir. Özellikle şaraba yeniyseniz ve yarı tatlı ama lezzetli kırmızı şarapların tanıtımını arıyorsanız, bu şaraplar son derece cana yakın şaraplar olduklarından ünleri sadece doğaldır.
Hem kırmızı hem de beyaz Zinfandellerin mükemmel akşam yemeği şarapları olduğunu göreceksiniz. Bunlar, sunduğunuz her yiyecekle mükemmel şekilde eşleşen çok yönlü şaraplardır.
Dışarı çıkmadan bir şişe Zin almaya başlamadan önce bu stil hakkında biraz daha bilgi edelim.
Zinfandel nedir?
Zinfandel ( Zin-fan-Dell telaffuz edildi) üzüm, 1800'lerin ortalarından bu yana Kaliforniya bağcılık sahnesinin temel taşlarından biridir. Aslen İtalya'dan bir yerli üzüm olduğu düşünülen 20. yüzyılın sonlarında gerçekleştirilen araştırmalar, Zinfandel'in orijinal köklerinin Hırvatistan'da sıkı bir şekilde dikildiğini ortaya koydu.
Eski Dünya başlangıçlarından bağımsız olarak, Yeni Dünyada kendini evde hissettiren dinamik bir kırmızı üzümdür.
- Bu çok yönlü varyetal, gizli kıyafetlerden bazıları "Beyaz Zin", kırmızı şarap meraklıları tarafından "Zinfandel" olarak biliniyor ve seviliyor.
- Eski asma Zins, tipik olarak 50 yaşın üzerinde olan sarmallardan yapılır, lezzet ve renk yoğunluğunun yanı sıra genel olarak dengeli bir tarzda coveted.
- Güney İtalya'da Zinfandel, Primitivo olarak bilinir. Bunu yerli etikette de görebilirsiniz.
Bir Üzüm, İki Şarap Şekli
Zinfandel çeşidi biraz karışık olabilir, çünkü belirgin kırmızı Zinfandel'ler vardır ve Beyaz Zinfandel'ler (aslında pembe renktedir). Her iki şarap da aynı Zinfandel üzümlerinden gelir ve ikisini de ayıran şarabın yapılma sürecidir.
Kırmızı şarap anlamına gelen Zinfandel zengin, koyu renk şeması, orta ila yüksek tanen seviyeleri ve daha yüksek bir alkol içeriği (% 14-17 ABV) ile bilinir.
Zinfandel'in özellikli lezzetleri arasında ahududanı, böğürtlen, kiraz, erik, kuru üzüm, baharat ve karabiber bulunur. Bunların hepsi meşe ağacının çeşitli yoğunluklarında sarılır.
Kırmızı Zinfandels, Cabernet Sauvignon ve Merlot gibi diğer kırmızı şaraplardan daha hafif bir gövdeye sahiptir. Yüksek tanenler, Pinot Noir'den daha cazip bir hale getirir ve bu da kırmızı şaraplara mükemmel bir giriş yapar.
Beyaz Zinfandel aynı kırmızı Zinfandel üzümünden üretilmiştir. Üzüm kaplamaları ezildikten sonra hızla çıkarılır, böylece yoğun pigmentli kırmızı üzüm cildi ile temas süresi önemli ölçüde azalır. Bu, Zinfandel'de bulunan derin kırmızı renk yerine, pembeye veya güllü bir şarap getirir.
Beyaz Zinler hoş bir tatlılık eğilimi gösterirler ve alkol oranı düşüktür (yaklaşık% 9-10 ABV).Ayrıca çok uygun fiyatlı oldukları bilinmektedir (bazı şarap uzmanları onları ucuz olarak adlandırabilir).
Zinfandel Yemek Eşleştirme
Beyaz Zins biraz daha yönlü olma eğiliminde olsa da, ya Zinfandel tarzı yemek için harika bir seçim olduğunu göreceksiniz.
Zinfandel çeşitli etlik yemekler (kuzu, kümes hayvanları, sığır eti, oyun ve bazı balıklar) çeşitli pişirme tarzları altında (ör. Izgara, pişmiş veya kızarmış) eşleşir. Balık tacoları, baharatlı ücretler veya basit köstebek ve burger gibi şeyleri denenmiş ve gerçek eşleştirme konusunda çok yönlülüğünü sürdürüyor.
Beyaz Zinfandel , Cajun'dan Asya mutfağına, barbekü tavukundan ağır deniz ürünü mezelerine kadar çeşitli gıdalarla eşleşir. Beyaz Zin eşleştirmesi için gerçekten harika bir bilim yoktur ve çok yönlülüğü sayesinde onu herhangi bir yemek için ideal bir şarap seçkisi haline getirir.
Key Zinfandel Üreticileri
Birçok şarap imalathanesi Zinfandel üretir ve ABD'de üretilen en çok satan şaraplardan biridir. Bağlar arasında bu etiketler en dikkat çekici özelliktedir.
- 7 Deadly Zins
- Antik Tepeler
- Cline
- Kuru Kırmızı Bağlar
- Dört Sarmaşık
- Grgich Hills
- Kat Keki Primitivo
- Rancho Zabaco
- Kabak Ağacı
- Sırt
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St. Francis
- Turley
Beyaz Zencefil Üreticileri
White Zinfandel, bir dizi şarap imalathanesi tarafından üretiliyor, ancak bu ikisi de en dikkat çekici ve popüler. Yeni Beyaz Zin denemekten çekinmeyin, keşfedilecek çok şaşırtıcı hoş şaraplar var.
- Sutter Ana Sayfa
- Beringer