Beslenme uzmanları kakaoyu insan sağlığı için en faydalı içecek olarak görürler. Bilim adamlarına göre düzenli kakao tüketimi, bazı hastalıklara yakalanma riskini önemli ölçüde azaltabilir.
Böylece flavonol antioksidanlar açısından zengin olan kakao, kandaki nitrik oksit miktarını artırır. Nitrik oksit atardamarları genişletir ve spazmlarını azaltır, bu da kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Flavonollere ek olarak kakao, kardiyovasküler sistemin sağlığını koruyan kateşinler ve antosiyaninler bakımından zengindir.
Ayrıca kakaodaki antioksidanlar beynin sağlığını ve gençliğini korur, bilişsel işlevi iyileştirir.
Journal of the American Society of Hypertension’da yayınlanan bir araştırma, zaman zaman kakao içenlerin hiç içmeyenlere göre daha az kanser hücresine sahip olduğunu buldu. Bilim adamlarına göre bu, kakaodaki antioksidan epikateşin ve kersetin nedeniyledir. Bu iki madde kanser hücrelerinin büyümesini engeller, vücuda yayılmasını engeller, apoptoz sürecini (kendi kendini yok etme) uyarır. Bu özellikle meme, pankreas, prostat, karaciğer ve kolon kanseri için geçerlidir.
Kakao, tip 2 diyabet hastaları için çok faydalıdır. Flavonoller, insülin duyarlılığını artırır, diyabetin vücut üzerindeki olumsuz etkilerini azaltır ve ayrıca bu hastalığı olmayan kişilerde diyabet riskini azaltır.