Kolay pavlova tarifi
- Tarifler
- çanak türü
- Tatlı
- beze
- Pavlova
Herkes iyi bir Pavlova'yı sever - ve bu tarif bundan daha kolay olamazdı. Dilerseniz kivi yerine başka meyveler kullanın.
1277 kişi bunu yaptı
İçindekilerServis: 8
- 4 yumurta akı
- 250 gr pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı mısır unu
- 475ml krem şanti, çırpılmış
- 6 kivi, soyulmuş ve dilimlenmiş
YöntemHazırlık:30dk ›Pişirme:1saat ›Hazır::1saat30dk
- Fırını 150 C / Gaz işareti 2'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen sürün. Parşömen üzerine 23 cm (9 inç) bir daire çizin.
- Büyük bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar ama kuru olmayacak şekilde çırpın. Her eklemeden sonra iyice yenerek, bir seferde 1 yemek kaşığı olmak üzere yavaş yavaş şekeri ekleyin. Kalın ve parlak olana kadar çırpın. Fazla çırpılmış yumurta akı, diğer malzemelerle birlikte katlandığında hacim kaybeder ve söner. Beyazların içine bir parça yağ veya yumurta sarısı bulaşmadığından kesinlikle emin olun. Vanilya özü, limon suyu ve mısır ununu hafifçe katlayın.
- Parşömen üzerine çizilmiş daire içine kaşık karışımı. Merkezden çalışarak karışımı dış kenara doğru yayın, kenarı hafifçe oluşturun. Bu, merkezde hafif bir çöküntü bırakmalıdır.
- 1 saat pişirin. Tel raf üzerinde soğutun.
- Parşömeni çıkarın ve bezeyi düz bir servis tabağına yerleştirin. Bezenin ortasını krem şanti ile doldurun, istenirse tatlandırılır. Kivi dilimleri ile en iyi krem şanti.
Uç:
Bezenizin düz ve pütürlü olmasını önlemek için yumurta aklarını sertleşinceye kadar ama kurumadan çırpmayı deneyin. Ayrıca, şekeri çırparken, her ekleme arasında iyice döverek, bir seferde yaklaşık 1 yemek kaşığı çırpın. Ardından beze kalın, beyaz ve parlak olana kadar çırpın. Beyazların içine bir parça yağ veya yumurta sarısı girmediğinden kesinlikle emin olun.
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(415)
İngilizce incelemeler (322)
Başka bir şey.Pişme süresi bitince fırında soğumaya bırakır, fırını kapatıp bir saat kurumaya bırakırdım-15 Ekim 2010
Malzeme miktarları değişti.Sadece 200 gr pudra şekeri kullandım tadı daha da güzel....-19 Mayıs 2010
n tadı muhteşem yapmak gerçekten kolay! İlk pavlovam harika çıktı... Kocam da çok seviyor!!!-23 Oca 2011
Yaz berry pavlova (Mary Berry)
Bu dut pavlova mükemmel bir gösteri tatlısıdır. Çocukların bile yapmasına yardım edebilecek kadar kolay, önceden hazırlayabileceğiniz basit bir tatlı.
Yazın en sevdiğim tatlı, krema ve lezzetli yaz meyveleri ile süslenmiş gevrek bir beze. Yaz barbeküleri ve bir araya gelmeler için harika bir tatlıdır, arkadaşlarla paylaşmak için mükemmeldir ve çok kolay olduğu için çocuklar için de mükemmel bir tatlıdır.
Meyveyi kışın turunçgiller veya sonbaharda böğürtlen ve elma gibi daha mevsimsel bir şeyle değiştirirseniz, yılın herhangi bir zamanında yapmak için harika bir tatlıdır. Ve tatil sezonu için arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmak için harika bir tatlı yapar.
Daha önce birkaç beze yapmıştık ama Mary Berry'nin beze tarifi benim favorim. İçeride yumuşak, aşırı duygusal marshmallow ile dışarıda lezzetli bir çıtırlığın mükemmel karışımı ortaya çıktı - iyi bir pavlovada olması gereken her şey (bence).
Çocuklar bu Mary Berry pavlova'yı yapmaya nasıl yardımcı olabilir?
Beze yapmak, çocuklar için düşündüğünüzden daha kolaydır. Sadece birkaç malzeme ve birkaç basit adım var, bu yüzden çocukların yapmasına yardımcı olacak harika bir tatlı. Yumurtaları ayırdıktan sonra, çocuklar hafif ve kabarık hale gelene kadar yumurtaları çırpmaktan keyif alacaklardır. Benimki de yavaş yavaş şeker, çay kaşığı eklemede çok iyiydi.
Pavlova'yı yumuşak yaz meyveleriyle süslerseniz, çocuklar (hatta küçük çocuklar ve küçük çocuklar bile) bıçak becerilerini geliştirebilir ve süslemeye hazır birkaç çilek vb. doğrayabilir.
Kullanışlı ekipman
Bu Mary Berry pavlova tarifini yapmak için aşağıdaki pişirme araçlarına/aletlerine ihtiyacınız olabilir.
Bir Amazon İş Ortağı olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum. Bunun için sizden ekstra bir ücret alınmayacaktır. Daha fazla ayrıntı için lütfen Gizlilik Politikası Sayfama bakın.
Zorluk: Kolay
Zaman: 25 dakika artı 2 saat pişirme
Pavlova tarifi
Pavlova, Yeni Zelanda ve Avustralya'da geleneksel bir tatlıdır. Ortası yumuşak, çıtır beze dayalı, genellikle krem şanti ve taze meyvelerle servis edilen bir tariftir.
Bu onu taze ve hafif bir tatlı yapar, bir yaz öğle yemeği veya başka bir durum için mükemmeldir.
Mükemmel pavlova
Pavlova'nın bezesi klasik bezeden farklıdır. Malzemeler aynı olmasına rağmen, pişirildikten sonra çıtır bir doku verirken, pavlovanın bezesine mısır nişastası eklenir ve bu da ona hatmi kalbi verir.
Ancak malzemeler her şey değildir! Beyazları güzelce çırpıp şekeri doğru zamanda ve yavaş yavaş ekleyerek mükemmel bir beze elde etmek için yapılan tarifi de doğru uygulamanız gerekiyor. Ve böylece içi boş beze veya çatlama endişesinden kaçının.
Gördüğünüz gibi, yumuşak bir merkeze sahip çıtır beze mükemmel dokusunu elde etmek için. Hazırlık talimatlarını takip etmeniz gerekecek ve bonus olarak sizinle paylaştığım Başarılı bir pavlova yapmak için 6 ipucu.
Mükemmel bir pavlova tarifi için mevsimsellik ve malzemeler
Menşei ülkelerinde pavlova genellikle yazın sıcak aylarında yenir. Bu, Avustralyalıların ve Yeni Zelandalıların genellikle Noel'de eğlendiği anlamına gelir!
Her durumda, bu kek oldukça taze olduğu için yazın sıcak aylarında servis yapmak için en iyisidir. Soğuk yenir ve krem şanti artı taze meyveler, sıcak bir yaz için tam doğru miktarda tazelik verecektir. Şekerli beze yılın diğer zamanları için de uygundur, bu nedenle mevsimselliği görmezden gelmekten çekinmeyin ve istediğiniz zaman yapın, ancak elbette taze meyveler olmadan. Bu pavlova tarifinden sonra daha çok yemek isteyeceğiniz mükemmel bir tatlıya sahip olacaksınız.
Dediğim gibi bu pavlova tarifinin malzemeleri oldukça yazlık. Pastanın tabanı bezeden yapılmıştır ve tarifin her adımını çok dikkatli bir şekilde takip etmek son derece önemlidir çünkü herhangi bir hata, hamurun pişirme kağıdına yayılma şeklini etkileyebilir ve bu da pastanın şeklini etkileyebilir. Beze yapmak çok kolay ve önce sadece şeker ve yumurta akı, ardından mısır nişastası, vanilya şekeri ve sirke (son üçü çok küçük miktarlarda) eklememiz gerekecek.
Üzerine krem şanti ve çilekleri ekledik. Bu tarifin malzemelerini değiştirmekte özgürsünüz ama biz kullandıklarımızı şiddetle tavsiye ediyoruz. Herhangi bir meyve veya meyve, çırpılmış krema ile harika çalışır!
Pavlova pastamızın üstten bir resmi
Pavlova'yı önceden yapmak
Bu yemek önceden yapılabilir! Ancak beze nemli havalarda iyi durmaz, bu nedenle pavlovanızı yemekten hemen önce topladığınızdan emin olun.
Bununla birlikte – Sossuz pavlovanızı sabaha süslenmek üzere (tabii pişip fırın kapatıldıktan sonra) fırında güvenle bırakabilirsiniz – pavlova çatlamadan veya çökmeden kurulacak. Sen Yapabilmek gece boyunca buzdolabında saklayın, ancak bu havadaki nemi emmesine ve gevrekliğini kaybetmesine neden olur.
Talimatlar
Fırını 160 °C/Fan 140 °C/gaza önceden ısıtın 3. Bir fırın tepsisine yapışmaz pişirme parşömen yaprağı koyun ve üzerine 23 cm'lik (9 inç) bir daire çizin.
Yumurta aklarını büyük bir kaseye koyun ve sert ve bulut gibi olana kadar çırpın. Bir seferde bir çay kaşığı şekeri ekleyin, her eklemeden sonra tüm şeker eklenene kadar iyice çırpın. Mısır unu ve sirkeyi birlikte karıştırın ve beze karışımına çırpın. Yapışmaz pişirme kağıdının üzerindeki daireyi kaplamak için bezeyi yayın, yanları ortadan daha yüksek olacak şekilde oluşturun.
Fırına koyun, ancak sıcaklığı hemen 150°C/300°F/gaza düşürün 2. Dokununca sertleşene ve soluk bej bir renk alana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Fırını kapatın ve Pavlova fırındayken oldukça soğumaya bırakın. Fırın kapağını kapalı tutarsanız, daha marshmallowmsu bir beze teşvik edeceksiniz.
Soğuyan Pavlova'yı fırın tepsisinden ve parşömenden çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine krem şanti ve çilekleri ekleyip 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Tarif: Kolay pavlova
Bir pavlova - pişmiş bir beze keki - çırpılmış krema ve dilimlenmiş şeftali, mango, kivi ve yaban mersini ile doldurulur.
4 büyük yumurta akı, oda sıcaklığı
1 çay kaşığı vanilya özü
Talimatlar: Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Parşömen kağıdı veya silikon mat ile bir fırın tepsisini hizalayın.
Bir stand mikseri veya el mikseri kullanarak, yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Yaklaşık 2 dakika daha parlak, sert tepeler oluşana kadar yüksek devirde iki ilavede şeker ekleyin. Vanilya, krem tartar ve mısır nişastasını ekleyin. Dahil etmek için kısaca çırpın.
9 inçlik bir daire içinde beze yayın. (Bir kek kalıbı kullanarak, parşömen kağıdında daire çizebilir, ardından kağıdı ters çevirebilir ve beze yayabilirsiniz.) Kenarları uzun yapın ve merkeze daldırın.
Pavlovayı fırına koyun ve ısıyı hemen 200 dereceye düşürün. Kuruyana kadar pişirin, yaklaşık 90 dakika. Fırını kapatın ve pavlovayı fırının içinde soğumaya bırakın. Pavlova soğuyunca üzerine döküp servis edebilirsiniz. Hemen kullanmayacaksanız ağzını sıkıca kapatarak oda sıcaklığında 2 güne kadar saklayın.
Not: Çoğu pavlova tarifi sirke eklenmesini gerektirse de, bu krema tartar kullanır. Her iki asit de yumurta aklarının havayı tutmasına ve çökmesini önlemeye yardımcı olur. Krem tartarınız yoksa 1 tatlı kaşığı beyaz sirke kullanın ki bu pavlovaya lezzet katmayacaktır. Bu tariften dışı çıtır içi hafif çiğnenecek bir pavlova yaptık.
Kolay Pavlova Tarifi
pavlova nedir? Pavlova, Yeni Zelanda ve Avustralya'da popüler olan bir tatlıdır. Burada eyaletlerde o kadar yaygın değil, ama bunu değiştirmeye yardımcı olmayı umuyorum!
Bu zarif tatlı Pavlova'da, gevrek beyaz bir beze tabakası, çırpılmış krema ve taze meyve ile doldurulur. Bezenizin düz ve pütürlü olmasını önlemek için yumurta aklarını sertleşinceye kadar ama kurumadan çırpmayı deneyin. Fazla çırpılmış yumurta akı, diğer malzemeler pavlova ile katlandığında hacim kaybeder ve söner. Ayrıca, şekeri çırparken, her ekleme arasında iyice döverek, bir seferde yaklaşık 1 çorba kaşığı çırpın. Ardından beze kalın, beyaz ve parlak olana kadar çırpın. Beyazların içine bir parça yağ veya yumurta sarısı girmediğinden kesinlikle emin olun.
Pavlova Tarifi
İçindekiler
- 4 yumurta akı
- 1 1/4 su bardağı beyaz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 pint ağır krema
- 6 kivi, soyulmuş ve dilimlenmiş
TalimatlarFırını 300 derece F'ye (150 derece C) önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Parşömen kağıdına 9 inçlik bir daire çizin.
Büyük bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar ama kuru olmayacak şekilde çırpın. Yavaş yavaş, bir seferde yaklaşık 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Kalın ve parlak olana kadar çırpın. Vanilya özü, limon suyu ve mısır nişastasını yavaşça katlayın.
Parşömen kağıdına çizilen dairenin içine kaşık karışımı. Merkezden çalışarak, pavlova karışımını dış kenara doğru yayın, kenarı hafifçe oluşturun. Bu, merkezde hafif bir çöküntü bırakmalıdır.
Pavlovayı 1 saat pişirin. Tel raf üzerinde soğutun.
Küçük bir kapta, bir kenara bırakılan sert tepeler oluşana kadar ağır kremayı çırpın. Kağıdı çıkarın ve bezeyi düz bir servis tabağına alın. Bezenin ortasını krem şanti ile doldurun ve kivi dilimleri ile doldurun.
Notlar
Pavlova süslendikten hemen sonra içilir. İyi donmuyor.
Çilek Pavlova Tarifi
Güzel ve yapımı kolay bir Çilek Pavlova Tarifi. Lezzetli beze krem şanti, taze çilek ve bir tutam antep fıstığı ile kaplıdır.
"San Francisco'daki Chronicle Books'ta yiyecek ve içecek yayınlarını yönetiyorum." anlamadım. Şaka yaptığımı düşündüm. Hafızam beni birkaç ay öncesine götürdü. Riverside Park'ın eteklerinde elimde şemsiyeyle tek başıma oturdum ve o sabah New York Times'ın bir kopyasını iğrenç bir şekilde sırılsıklam bankta bıraktım. Sis, bir pavlova için sertçe çırpılmış beze kadar yoğundu, hava köpek nefesi ve benzin kokuyordu ve ortaokul mezuniyetinden beri sahip olduğum güvenilir otomatik şemsiye daha iyi günler gördü. Her şeye rağmen, şehirdeki büyük bir yayınevinden bir tanıdıktan telefon almak için sabırla bekledim. Bir yemek kitabı yazmak istediğim için heyecanlıydım ve bundan sonra ne yapmam gerektiğine dair dürüst fikrini duymak istedim. Zil sesim için birkaç sarı taksinin kornalarını aptalca karıştırdıktan sonra, tıknaz gümüş kapaklı telefonum titredi ve Pocketful of Sunshine, ıslak Eylül havasını delerek, "HELLO!" (bir dakika içinde bu çilekli pavlovaya ulaşacağız).
Telefon görüşmesi kısaydı, (aklımda) imkansıza yakın sayısal ziyafetlere ulaştığımda bir kitap yazmak için kendisiyle iletişime geçmemi söyledi. Bunun güvenli bir bahis olduğunu ve yapılacak doğru şey olduğunu biliyordum. Ne de olsa prestijli bir yayınevinde editör ve daha iyisini biliyor. Buna rağmen, duyduklarım mideye sert, rüzgarla savrulan bir darbe gibi geldi. . . Matematikte berbatım ve sayılar her zaman odaklanmak istediğim son şey. Sadece bir şans istedim. Sohbete rağmen, hayalimin, aklımın bir köşesinde tuttuğum dumanın içinde kaybolmasına izin vermeyi inatla reddettim. Bu pavlovayı kalbimde tuttum.
Titredim ve aklım beni New Jersey'e geri götürdü, o e-postaya hazırlıksız yakalandım. Dizüstü bilgisayarımı alıp annemin yatak odasına daldım. "Anne, bunu yüksek sesle okumanı istiyorum." Ojenin keskin kokusu burnumdan geçti. Tırnaklarını canlı bir çilek kırmızısına boyamıştı (bu çilek pavlovaya ilham verdi), "Onları bana ver lütfen." Gözlüğünü işaret etti ve parmak uçlarını kullanarak dikkatlice yüzüne kaydırdı.
Bilgisayarı kucağına koydum ve nerede okuyacağını gösterdim, "Kronik Kitaplar'da yiyecek ve içecek yayınlarını ben yönetiyorum. . . Eminim çok meşgulsündür, ama kitap fikirleri hakkında sohbet etmek istersen beni ara.”
"Anne." Ona kocaman açılmış gözlerle baktım.
“Kamran, kitap yazmanı istiyorlar! Bu gerçek mi? Yemin ederim, ona geri e-posta göndersen iyi olur."
Dudaklarımın titrediğini, kalbimin attığını ve gözlerimden yaşların dolduğunu hissettim. Sanki Şehrazat'ın cinlerinden biri, yüzlerce yıllık tutsaklığın ardından üç dileğini yerine getirmeye hazır, eğrilmiş şekerden bir peçe gibi hayatıma girdi. Evren konuştu ve benim lehime bir kitap yazacaktım.
Toplantıları, e-postaları, telefon görüşmelerini ve sözleşmeleri hızla geçerek nihayet bir konseptim oldu. Yemek yapmayı ve pişirmeyi sevdiğim her şey hakkında bir öğreticiydi - benim için riskli bir fikirdi. Benim için çizim tahtasına döndüğü konseptiyle satılmadılar ve yeni talimatlarım, yapmayı düşünmeye cesaret edemediğim bir şeyi yapmaktı: bir pişirme kitabı. Bunlar, simit ve çikolatalı kek ve çilekli pavlova ile. Bu işi uzun süredir iyi yapan insanlara, David ve Mary Berry gibi insanlara bırakılmasının en iyisi olduğunu düşündüğüm korkutucu bir görevdi.
Bir sürü beyin fırtınası ve kafamda dolaşan sıkı bir son teslim tarihinden sonra, bir pişirme kitabı değil, pişirme üzerine bir kitap yazacağımı ilan ettim. Bir kitap yazmanın tüm amacının okumak istediğiniz bir şey yazmak olduğunu hissediyorum. “Pişirme kitabına karşı pişirme kitabı” konusunda kafanızı biraz karıştırmış olabilirim, biraz gözlerimde bir fark var. Bir yemek kitabı sadece tarifleri olan bir kitaptır: öğretici, kişilikten yoksun bir ders kitabı. İnsanların korktuğu fırın kitapları ve onlara eklemek istemedim. El Yapımı Pişirme, pişirme hakkında bir kitaptır.
Pişirme her zaman benim gevşeme şeklim olmuştur. Bu benim terapim ve başkalarına olan sevgimi ve ilgimi ifade edebileceğim nihai yol. Ellerinizle yapılan lezzetli bir şeyi paylaşmak - işte pişirmenin gerçek özü budur. Pişirme korkulacak bir şey değil, aksine kucaklanacak. El Yapımı Pişirme, fikir kafama çarptığı andan itibaren, paylaşmanın ve güven inşa etmenin her şeyin merkezinde yer almasıyla bunu somutlaştırmaktı.
El Yapımı Pişirme sana aşk mektubum. Geçmişi yeniden canlandırdığım ve tüm varsayımları geride bıraktığım bir aşk mektubu. İster bu pavlova tarifini, ister nostaljik Nancy Drew Blondies'imi ya da Karayip Prenses Pastam kadar çekici bir şeyi yapıyor olun, her adımda size rehberlik edeceğim. Bu kitapta geleneksel kimya denklemi benzeri tarifler bulamazsınız. Kontrol edemediğim çok şey olduğundan, kontrol edebileceğim ayrıntılar konusunda manyağım ve şükürler olsun ki doğru olduğunu hissettiğim şeyi yapma özgürlüğü verildi. İster fincan ölçüsü ister mutfak terazisi kullanın, dünyanın neresinde olursanız olun tariflerin ulaşılabilir olmasını istedim. Tüm malzemeler sizin için uygun şekilde ölçülür.
Kitabın herhangi bir yerinde çevrimiçi olarak uygun bir dökümü yok ve onu burada size vermek istiyorum.
El Yapımı Pişirme şu şekilde ayrılır:
– Tanıtım - burada açıklamaya gerek yok.
– Tanıtımdan sonra geliyor Mutfak Temelleri . Mutfak temelleri, kitaptan yemek tarifleri yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz her şey ve her şey hakkında sizi bilgilendirmeye adanmış bir bölümdür. Pişirme ekipmanı stoklarken ne alacağınıza karar vermenize yardımcı olmak için alternatifler, çeşitli markalar ve kişisel favorilerimi veriyorum.
Sonraki bölüm, kitabın en önemli bölümlerinden biri olarak görmekten hoşlandığım kısımdır— Sen başlamadan önce . Kitabın bu bölümünü büyükanne rehberliğine benzetiyorum–, patronluk yapmaktan çok uzak, daha çok . . . tatlı büyükannen (Biliyorum, biliyorum. Ben bir erkeğim. Bir noktaya değinmek adına, Altın Kızlar'dan biri olduğumu farz edelim, olur mu?). Fırınınız, pişirme süreleri, son kullanma tarihlerini kontrol etmeniz için bir hatırlatıcı ve özellikle kap kullanıyorsanız, doğru ölçümün nasıl yapılacağı hakkında bilmeniz gereken her şey burada.
Ardından tarif bölümleri gelir: Yüksel ve Parla (kahvaltı), 1-2-3 Kadar Kolay (turta ve hamur işleri), Saat Üç (her çeşit kurabiye), Kek Parçası (bol kek) ve Üzerine Biraz Tereyağı sürün! (ekmekler). Kitaptaki her tarifin yanında en az bir fotoğraf var. Ve görsel rehberlik gerektiren tarifler, tam da buna sahip: bu teknikleri gösteren birden fazla fotoğraf.
El Yapımı Pişirmenin merkezinde her seviyeden fırıncılar için iyi ve dürüst tarifler yer alır. Bu Çilek Pavlova kitaptaki favorilerimden biri. Uzun bir yolculuğu kutlamak için biraz değiştirdim - duman, çilek kırmızısı oje ve canlanma. Bir deneyin, hayal kırıklığına uğramayacağınızı biliyorum.
Kitabın bir kopyasını sipariş etmekle ilgileniyorsanız, tüm ayrıntıları aşağıya ekledim (kitap fragmanı ve yakında başka bir lezzetli gönderi!).
- Fırını 300 derece F'ye (150 derece C) önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Parşömen kağıdına 9 inçlik bir daire çizin.
- Büyük bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar ama kuru olmayacak şekilde çırpın. Yavaş yavaş, bir seferde yaklaşık 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Kalın ve parlak olana kadar çırpın. Vanilya özü, limon suyu ve mısır nişastasını yavaşça katlayın.
- Parşömen kağıdına çizilen dairenin içine kaşık karışımı. Merkezden çalışarak karışımı dış kenara doğru yayın, kenarı hafifçe oluşturun. Bu, merkezde hafif bir çöküntü bırakmalıdır.
- 1 saat pişirin. Tel raf üzerinde soğutun.
- Küçük bir kapta, sert tepeler oluşana kadar ağır kremayı çırpın. Kenara koyun. Kağıdı çıkarın ve bezeyi düz bir servis tabağına alın. Bezenin ortasını krem şanti ile doldurun ve kivi dilimleri ile doldurun.
- Not: Kivi yerine dilimlenmiş çilek, ananas, mango veya bunların karışımı gibi başka taze meyveler de kullanılabilir.
- Not: Şekerli krem şanti tercih ederseniz, kremayı çırparken veya tadına göre iki çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
Bu harika bir hafif ve havadar tatlıdır. Daha ağır bir yemek yedikten sonra idealdir. Taze meyve, böyle tatlı bir muamele için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Buna benzer bir tatlıyı Paris, Fransa'da Chantilly diye tattığımı hatırlıyorum. Daha sonra Kübalı kayınvalidem bana ısırık büyüklüğünde beze kurabiyeleri olan Merenguitos yapmayı öğretti. Artık Pavlova'yı listeme ekleyebilirim. Beze seviyorsanız mutlaka denemeniz gereken bir tarif.
Avustralyalıyım ve bu tarif bana büyükannemin yaptığı Pavlova'yı hatırlattı. Eksik olan tek şey çarkıfelek meyvesiydi ama onu yerel süpermarkette bulamadım. Yüksek irtifada yaşadığım için çıkmayabileceğinden korktum, bu yüzden ısıyı 275F'ye düşürdüm ve 5 dakika kadar daha uzun süre pişirdim ama iyi çıktı. Tek sorunum tavaya ve kağıda yapışmasıydı, sanırım bir dahaki sefere kağıda mısır nişastası serpeceğim. Ancak, onu yiyen herkes onu sevdi. Tadı çok otantik ve bunu tekrar yapacağım, harika bir yaz tatlısı.
Yaklaşık 1 ay önce yapmıştım ama inceleme fırsatım olmamıştı. Çok hoşlardı! Benimkini ayrı porsiyonlara dönüştürdüm ve gece boyunca fırında soğumaya bıraktım. Ancak ertesi gün deli gibi çatladılar ve merkezler olması gerekenden daha hatmi kıvamına sahipti. Çözüm. Onları birkaç saat buzdolabına koydum! Nemli havanın onları olması gereken cennetin kabarık küçük parçalarına dönüştürmeye yardımcı olduğunu düşünüyorum!
Mini döşemeler yaptım, sonra elimde kalan krem peynirli kremayla doldurdum, üstüne çilek, yaban mersini ve taze krem şanti koydum. Tabak için çilek sosu yaptım. Aşırı şeker!! (Ama çok iyi. ) Ayrıca biraz parşömen buruşturma, mısır nişastası ile toz alma ve ardından döşemeleri üstte yapma tavsiyesine de uydum. Hiç yapışmadı!
Bunu bir doğum günü partisine getirdi. Doğum günü kızının yediği tek şey oydu (83 yaşında!) Ben kazandım!! Size ve bu lezzetli tarif sayesinde. Yapımı gerçekten çok kolay ama saatlerce uğraşmış gibisiniz. Emin olun ve sert görünmesi için yüzünüze biraz un serpin. Bravo!
Pavlova benim en sevdiğim tatlılardan biridir ve her zaman denemek istemişimdir ama hep biraz korkmuşumdur. Bu ismine yakışırdı, kolaydı. Yumurta akı karışımındaki şeker miktarını yeterince tatlı olan bir bardağa indirdim. Pavlovayı yaymadan önce parşömen kağıdına yapışmaması için mısır nişastası serptim. Ben kivi yiyemediğim için konserve şeftali ve taze çilek kullandım. Misafirlerim çok etkilendiler. Çok teşekkürler.
FANTASTİK. Avustralya'da büyürken bu yemek ulusal kimliğimizin bir parçasıydı, ancak burada ABD'de asla doğru yapamadım. Bu tarif tam olması gerektiği gibi. Bu yemeği her zaman fırında soğumaya bırakıyoruz - pişirme süresinin sonunda fırını kapatın ve orada bırakın (hatta gece boyunca!). Bazen yapıştığını bulanlar için, Avustralya'da karışımı fırın tepsisine kaşıkla koymadan önce kağıdı ince bir mısır nişastası tozuyla kaplardık.