Köfte için;
1 bardak ince bulgur
1/2 bardak irmik
oda sıcaklığındaki suda ıslanır. Sos hazırlanana kadar ıslı kalan bu karışıma, yarım kuru soğan, bir tutam kimyon, yarım çay kaşığı biber salçası ve yarım yemek kaşığı un eklenerek yoğurulur.
Sos için;
1 büyük soğan yağda çevrilir. 3-4 domates küçük küçük doğranarak içine atılır. Bir yeşil biber bu güzel harca eklenir. Az biber salçası ile pişirilir.
Köfteler tuzu bol, suyu bol bir karışıma bir kaç damla limon sıkılarak atılır. 10 dk. haşlanması için yeterlidir. Sos ile karıştırılarak pişirilir.