Pofuduk poğaça tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
Üzeri için;
Hamurunu yoğurmak için, derin bir yoğurma kabının içerisine ılık süt, ılık su, toz şeker ve yaş maya konulup iyice karıştırılır.
Maya eriyince sıvı yağ, yumurta ve tuz eklenip tekrar karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek iyice yoğrulur.
Hazırlanan poğaça hamurunun üzeri örtülerek, yarım saat mayalanması için dinlendirilir.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.
Şekillendirilen poğaça hamuru, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilir.
Yumurta sarısı, sıvı yağ ve toz şeker karıştırılıp poğaçaların üzerine sürülür.
Ardından susam ve çörek otu serpiştirilir.
Tepside mayalanması için 15- 20 dakika kadar bekletilir.
180° fırında kontrollü olarak, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan nefis pofuduk poğaça, ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulur.
Not: Pofuduk poğaçalar sabah kahvaltılarında ekmek yerine yapılabileceği gibi, arasına peynir, domates konularak sandviç gibi de servis yapılabilir.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.