Pazarda, manavda minik, taze kabakları görünce dayanamıyorum. Tazecik, çıtır çıtırlar. Pişmeden bile yenebilir.
Kabak Salatası
5-6 taze kabak
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Tuz
Üzerine yarım demet dereotu
- Bu tür kabakları yıkayıp yumuşayana kadar haşlıyorum. Haşlanmaları da uzun sürmüyor zaten. Soğuyunca boydan ikiye bölüp servis tabağına alıyorum. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırparak hazırladığım sosu döküp en üste de kıyılmış dereotu serpiyorum.
Afiyet olsun.