Görünümü : Beyaz toz
Kimyasal Adı : Disodium Dihydrogen Diphosphate
Kimyasal Formülü : Na2H2P2O7
Ambalaj Şekli : 25 kg. lık torbalarda bulunur.
Kullanım Alanları :
Hamur Kabartma reaksiyon hızını belirleyen, uygun alüminyum ve/veya kalsiyum tuzlarını bünyesinde barındırır. Gıda Sanayinde, en fazla Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP 28) kullanan sektör, Unlu Mamuller Sanayidir. En temel işlevi, Bikarbonat ile birleşince hamuru kabartma özelliğidir. Yüksek kalitede unlu mamul elde edebilmek için, optimum bir kabarma özelliği istenir. E450(i), gıda katkı maddesi olarak tanımlanmaktadır
Kalsiyum hidroksit sönmemiş kirece su ilave edilmesiyle elde edilen kimyasal bileşiktir. Kristal beyaz renkli toz halde bulunur.
Beyaz toz haldedir. Higroskopiktir. Baryum elementinin suda çözünebilen en önemli tuzlarındandır.
Alkol tipi yardımcı bir organik solventtir. Aromatik hidrokarbon solventlerle kombine edilerek; alkid-amino, akrilik amino sistemlerde ve nitroselüloz...
Polivinil alkol suda çözünür bir polimerdir. Bir polivinil esterinin (polivinil asetat) hidroliziyle hazırlanır.