V60 ile Filtre Kahve Demleme
V60, koni şeklinde özel bir seramik malzemedir. İlk olarak Japon Hario markası tarafından üretildiği için Hario V60 olarak da bilinir. İsmini 60 derece açıklığa sahip konik şeklinden almıştır.
V60 ile filtre kahve demlemenin adımları şunlardır:
•V60 ile demleme için V60 seramiğiyle birlikte filtre kahve kağıdının da olması gerekmektedir.
•Satın alınan filtre kahve kâğıdı V60’ın içine yerleştirilmelidir. Bunun için konik şekildeki özel V60 filtre kahve kağıtları tedarik edilmelidir.
•İçerisinde filtre kahve kâğıdı olan V60, kahvenin demleneceği bardağın üzerine yerleştirilir.
•Kahve filtre edilmeden önce sıcak su ile kâğıt ıslatılır. V60’ın altındaki bardağın altına dökülen su boşaltılmalıdır.
•Ortalama bir kahve kupasına demleme yapılacaksa 2 tatlı kaşığı filtre kahve, kâğıdın üstüne eklenir.
•Bu işlemin ardından kaynar su kâğıda dökülür. Kâğıttan süzülen su, filtre edilmiş kahve olacaktır.
V60 ile filtre kahve demlemenin püf noktaları ise şu şekilde belirtilebilir:
•Kahvenin demlendiği suyun sıcaklığı 94 santigrat derece olursa kahve daha lezzetli olacaktır. 94 santigrat dereceyi hesaplamak için su kaynadıktan sonra yaklaşık 1 dakika beklenerek demleme işlemi yapılabilir.
•Filtre kahve kağıdına demleme öncesi dökülen sıcak su, kahveye geçebilecek kâğıt tadının engellenmesini sağlamaktadır.
•Su döküldükten 2 dakika sonra kahve tüketilebilir.
•Sıcak su kâğıdın üstünden dökülürken daireler çizilerek dökülürse su, kahvenin tümüyle temas edebilecektir.