Malzemeler:
Yarım kilo hindiba
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 adet limon
1 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Hindibaların kötü yapraklarını ayıklayın ve kalın saplarını kesin.
Hindibaları tuzlu kaynar suyun içinde 4-5 dakika haşlayın.
Süzdürüp, buz gibi soğuk suyun altından geçirin ve suyunu sıkın.
Bir servis tabağına koyup, limon suyunu, zeytinyağını, ezilmiş sarmısağı ve tuzunu ekleyin.
Tarator sosla servis yapın.
Eğer hindiba kartlaşmış ise pişirme süresi daha uzun sürebilir. Pişirme esnasında kontrol etmekte fayda var.
Malzemeler: