Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan Oturtma Tarifi
Malzemeleri:
4 adet kemer patlıcan
400 gram kıyma
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir adet kuru soğan
İki adet domates
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz ve karabiber
Yapılışı : İlk önce patlıcanları yıkayarak alaca soyalım. Tuzlu suda yarım saat kadar bekleterek patlıcanların acısını çıkmasını sağlayın. Patlıcanları yuvarlak bir şekilde 2 cm lik kalınlığında doğrayalım. Bir tava içerisinde kızartarak havlu kağıt ile yağını emdirelim.
İç malzemesi için bir tavaya kızartma yağından çok az alalım ve kıymayı ekleyerek kavuralım. Üzerine yemeklik doğradığımız kuru soğanları ve küçük küçük doğradığımız sivri biberleri ekleyelim. Biraz daha ara ara karıştırarak kavuralım.
Domateslerin bir tanesini rendeleyelim ve salçalı ile birlikte karıştırarak kıymanın üzerine ekleyelim. Sarımsakları ince kıyalım ve ekleyelim. Tuz ve baharatları da bu esnada ekleyelim birkaç dakika daha kavuralım. Daha sonra ocağın altını kapatalım.
Bir fırın tepsisine Önce patlıcanları dizelim. Daha sonra üzerine kıymalı harcı ekleyelim. Tekrar bir kat patlıcan dizelim üzerine diğer domatesi dilimleyerek koyalım. Sıcak su içerisine tuz ve karabiber ekleyerek karıştıralım ve sosun domateslerin üzerine gezdirelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.