Sarımsakları püre haline getiriniz. Tuz ve biber ekleyip iyice karistiriniz. Hazırladığınız karışımı hindi butlarındaki kemikleri çıkartarak boş olan kısma yerleştiriniz. Yanmaz iple butları bağlayarak AltınHasat Riviera Zeytinyağı konulmuş tavada pişirmeye başlayınz. Her iki tarafını da iyice kızartınız. Doğranmış yeşil soğanları tavaya ekleyiniz. Üzerine hafifçe su gezdirerek 10 dk pişirmeye devam ediniz. Ayrı bir tencerede haşladığınız soğanları da ekleyiniz. Mantar ve çeşitli garnitürlerle arzunuza göre servis ediniz.