Kremalı Karidesli Omlet Tarifi Tarifi
- Dolmalık biberin sapını kesip tohumlarını temizledikten sonra yıkayın ve tavla zarı formunda doğrayın. 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine dolmalık biberleri ve dövülmüş sarmısağı hemen ekleyin. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Dondurulmuş karidesleri ilave edip ocağın altını kısın ve tavanın kapağını kapatarak 4-5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırın. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi serpip 2 yemek kaşığı hazır süt kreması ve 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynirini ilave ettikten sonra çatalla 2-3 dakika çırpın. Üzerine pişirdiğiniz biberli karidesli karışımı ve varsa haşlanmış makarnayı katıp malzemeleri tahta kaşık ya da plastik spatulayla iyice harmanlayın.
- Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını 20-25 santim çapındaki teflon tavada iyice kızdırın. Hazırladığınız omlet karışımını tavaya her tarafa eşit dağılacak şekilde yayın. Tavayı sık sık sallayarak malzemelerin yayılmasını sağlayın. Omleti tavanın kenarından bıçak sokarak arada sırada kaldırın ve üstte kalan cıvık yumurtanın alta geçmesine yardımcı olun. Ocağın altını kısıp omleti kısık ateşte 4-5 dakika, yumurtalar pişinceye kadar tutun. Sonra da ufak bir tepsinin arka tarafı ya da düz bir kapakla omleti dikkatlice çevirin.
- Diğer yüzünü de 2-3 dakika pişirin. Pişirdiğiniz omleti bir servis tabağına yerleştirip pizza gibi üçgen şeklinde dilimlere ayırdıktan sonra sıcak sıcak servise sunun. Bu omleti farklı sebzelerle, salamla ya da jambonla da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.