Hamur için:
250 gr un
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tutam tuz
125 gr luna tereyağlı
2 yemek kaşığı kadar soğuk su
Hepsini bir robotun içinde karıştıralım, çok fazla yoğurmadan sarıp dolapta yarım saat kadar dinlendirelim..
Dinlenen hamuru videodaki gibi açıp tart kalıbına yayıp kenarlarını düzeltelim..iç genişliği kadar bir pişirme kağıdı kesip yayalım, üzerine ağırlık olarak nohut koydum(yıllardır aynı nohutları tart yapımında kullanıyorum,kuruduğu için yıllar içinde bozulmuyor)
Tartı 175 derecede 15 dakika pişirelim ardından fırından çıkarıp kağıdı ve nohutları alıp bir 10 dakikada boş olarak pişirelim..
Krema için:
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta(buğday ve mısır ikiside olur)
1 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
Hepsini ocakta karıştırarak pişirelim..
Ocağın altını kapattıktan sonra 1 yemek kaşığı luna tereyağlı ve 1 paket vanilya ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpalım..
Soğuyan tartık üzerine yayalım..
Vişne sos:
1.5 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı su
Vişneleri robotta tamamen çekelim, nişastayı suyla çözüp vişnelere ekleyelim, sekeride ekleyip devamlı karıştırarak pişirelim ve sogumaya bırakalım.en son tartın üzerine dökelim..
Kremadan arttığı için en son tartın kenarlarını sıkma torbasıyla benim gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/