Geleneksel köfte tariflerinde kıyma kullanımı yaygın bir uygulama olmasına rağmen, son zamanlarda et tüketiminde azalma ve bitkisel proteinlere yönelme eğilimi artıyor. Bu bağlamda, kıymasız köfte tarifleri, hem etik kaygılar hem de sağlık açısından tercih edilen bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Kıymasız sarımsaklı leziz köfte tarifi
İşte Sarımsaklı Köfte Tarifi:
Malzemeler:
Sos İçin:
Yapılışı:
1. Bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üzerini geçmeyecek kadar soğuk suyla ıslatın. Malzemelerin suyu çekmesini bekleyin.
2. Salça, tuz ve pul biberi ekleyerek malzemeleri yoğurmaya başlayın. Karışıma kıvam aldığında unu ekleyip tekrar yoğurun.
3. Yoğrulan karışımdan küçük parçalar alarak avucunuzun içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
4. Bir tencerede su kaynatın ve içine hazırladığınız köfteleri ekleyin. Köfteleri 10-15 dakika pişirin, ancak fazla pişirmemeye özen gösterin.
5. Ayrı bir tencerede domatesleri rendeleyin. Dövülmüş sarımsakları, limon tuzunu, pul biberi, tuzu, biber salçasını ve sıvı yağı ekleyerek sosu hazırlayın.
6. Pişen köftelerin suyunu süzün ve üzerlerine hazırladığınız sosu dökün.
7. Son olarak, maydanozla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!