Eylül 20, 2016
İspanya'da her öğünde zeytinyağı servis edilmektedir. Sabahları güne domates ve zeytinyağlı tostun başlamasını bekleyin. Öğle ve akşam yemeklerinde yan salatalar, buzdağı marul yığınlarının üstüne plastik bir bardak çiftlik sosu ile gelmez. Burası zeytinyağı ülkesidir ve ürün, her gün tostunuzdan bir ısırık alırken elinizden aşağıya inene kadar kullanılır. Bazıları dere dirseğinize ulaşmazsa yeterince kullanmadığınızı söylüyor.
Herhangi bir restorana veya bara gidin ve masada bir biberlik bulmadan önce bir şişe zeytinyağı göreceksiniz. Bu şişe bir "aceitera. " Herkesin hatırlayabildiği için, dökmek için uzun boyunlu tipik mantarlı, kalın cam şişe bir İspanyol masasının en önemli parçası olmuştur. Bazıları sadece zeytinyağıyla doldurulmuştu ve bazılarında Akdeniz tadı için birkaç sarımsaklı eldiven vardı.
Ayrıca bakınız:Doldurulabilir Kaplar Hakkında Makaleler
Ancak, bu tanıdık sistemde sorunlar vardı. çok "aceiteras” yıkanmadan yeniden dolduruluyordu veya vasattan daha az yağla dolduruluyordu. Bir tüketici ürünün kalitesinden, hijyeninden ve özgünlüğünden nasıl emin olabilir? Ve dünyanın en büyüğü olan İspanya nasıl olabilir? olive oil producer, imajını, üreticilerini ve menşe isimlerini koruyor mu?
Ocak ayında 1st, 2014 bir Kraliyet kararnamesi tüm otellerin, restoranların ve catering hizmetlerinin, yalnızca doğru şekilde etiketlenmiş ve yeniden doldurulamayan şişelerde ya da küçük, tek kullanımlık paketlerde kullanılan zeytinyağını kullanmasını gerektiren etkilere sokuldu.
Birçok üretici, ürünlerinin kimliğini ve kalitesini korumanın bir yolu olarak önlemleri kutladı. Ancak restoran, otel ve catering sahiplerinin güçlü bir direnişi ile karşılaştılar. Görüntü ve kalitenin faydalarını görmek yerine, çoğu kişi değişikliği zorlu bir ekonomide ödemek istemedikleri ekstra bir maliyet olarak gördü. Ürünü her zaman sürahiler halinde satın almışlardı ve gerektiğinde tuzlu su dolduruyorlardı.
Neredeyse iki yıl oldu ve birçok bar ve restoran sahibi hala değişikliği benimsemedi ve uygulamalarını değiştirmeye niyetleri yok gibi görünüyor. Üreticiler ve tüketiciler kendilerine saygı duyulmadığını ve çıkmaza girmiş gibi hissediyorlar.
2013'teki ilk başarısız çabalara rağmen olive oil proülkeleri ikna etmek Avrupa Komisyonu'nu yasaklamak restoranlarda doldurulabilir zeytinyağı şişelerinin kullanımı, Jaén'deki Ekonomik ve Sosyal Konsey (CES) vazgeçmedi.
Geçtiğimiz Temmuz ayında, eyaletteki CES bir kez daha Avrupa Parlamentosu (AP) ve Avrupa Komisyonu'ndan (AK) otellerde, yemek şirketlerinde ve restoranlarda yeniden doldurmayı önlemek için önlemler almasını talep etti. Uygulamanın yasaklanmasının önemini açıklayan yazılı bir belge, CE başkanına, AP başkanına, Tarım ve Kırsal Kalkınma komisyon üyesine ve AP Tarım ve Kırsal Kalkınma Komisyonu başkanına sunuldu.
Belge, sadece kâr ve istihdam üzerinde değil aynı zamanda çevre, biyolojik çeşitlilik ve iklim değişikliği üzerindeki olumlu etkilerini de ayrıntılı olarak anlattı. CES ayrıca, kaliteli yağ, tüketici bilinci ve zeytinyağı kültürü. Ayrıca yeniden doldurulamayan, etiketli şişelerin güvenli, kaliteli bir ürün için tüketici haklarını koruduğunu da savundular.
Ağustos ortasında başka önlemler alındı. ASAJA-Jaen (genç bir çiftçi derneği), tüketicileri kraliyet kararnamesine uymayan barları, otelleri ve restoranları bildirmeye teşvik eden yeni bir kampanya başlattı.
Tüketicileri, kendilerine ne sunulduğuna iyice bakmaya çağırdılar. Yağ, yeniden doldurulabilir bir şişede veya yasadışı bir şekilde yeniden doldurmak için tahrif edilmiş görünen etiketli bir şişede servis edilirse, ASAJA müşteriden tüketici şikayetleri formunu (Hojas de Reclamaciones) isteme ve doldurma hakkını kullanmasını ister. Bu formlar tüm işletmelerde mevcuttur ve müşteriler için İspanyolca ve İngilizce olarak hazır bulundurulacaktır.
Yemek servisi kuruluşları yazılı yasaya uymazsa, üreticiler arasındaki umut, tüketiciden gelen baskının daha etkili olacağı yönündedir.