Patatesleri bir parmak kalınlığında doğrayıp kızartıyoruz. Patatesler bir kenarda beklerken kıymayı bir tavada suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra ince doğradığımız soğanı ekliyoruz. Kıymamız yağsızsa bir yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.
Domateslerin kabuğunu soyuyoruz. Birini küp küp doğrayıp tencereye ekliyoruz. Biberin de birini doğrayıp ekliyoruz. Tuzunu, karabiberi sarımsağı ve pul biberi ekleyip domates suyunu çekene kadar kıymayı kavuruyoruz.
Kızarmış patateslerimizi bir tepsiye veya borcama güzelce yerleştirip üzerine kıymalı harcımızı döküyoruz.Domatesin diğerini dilimleyip diğer biberimizi de uzun doğruyoruz. Bunları da yemeğimizin üzerine yerleştiriyoruz.
Salçayı 1,5 – 2 su bardağı su ile eritip az tuz atıyoruz. Patatesin kenarından salçalı suyu (patateslerin üzerini geçmeyecek kadar) döküyoruz. Bir taşım ocakta kaynatıp fırına veriyoruz. Az suyunu çekene kadar fırında pişiriyoruz. Patates oturtma hazır. Afiyetler olsun