Hazır Yufkadan Peynirli Börek Tarifi (Resimli Anlatım)
8-10 kişilik
20-25
Sizlere değişik bir yöresel börek tarifi hazırladık. Balkabağı ile yapılan böreğimizi umarız beğenirsiniz. Birlikte böreğin yapımına başlayalım.
2 tane yufkayı üst üste koyarak mutfak tezgahının üzerine yayın. Bunları 4 parçaya bölerek 8 tane yufka elde edin.
Böreğimizin iç malzemesini hazırlamak için derin bir kabın içinde rendelemiş balkabağını, toz şekeri, çekilmiş cevizi ve toz tarçını karıştırın.
Yufkaların her parçasına bol miktarda sıvı yağ sürüp ıslanmalarını sağlayın.
Bu arada çapı 35-40 cm olan bir fırın tepsinini yağlayın.
Yufka parçalarının her birinin üzerine balkabaklı iç malzemeden bolca serpiştirin. Bunu rulo yaparak gül böreği gibi içe doğru dolayın. Diğer parçaları da rulo şeklinde dolayarak tepsideki parçanın etrafına sarın. Yufkaların hepsini aynı biçimde sarın ve tepsiye yerleştirin. Kalan sıvı yağın hepsini, hazırlamış olduğunuz böreğin üzerine sürün.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırının içine börek tepsisini koyun. Fırında 30-35 dakika üzeri altın sarısı gibi kızarana kadar balkabaklı keşan böreğini pişirin.
Böreğini piştikten sonra biraz ılınmasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serperek konuklarınızın beğenisine sunun.