Cevizli Kadayıf Tatlısı
Cevizli Kadayıf Tatlısı
Kadayıf bizim mutfağımızın en sevilen şerbetli tatlılarından biri. Bu gün de gelin harika bir cevizli kadayıf tatlısı yapalım.
Cevizli Kadayıf Tatlısı İçin Malzemeler:
Yarım kg. çiğ kadayıf
200 gr. çekilmiş ceviz
150 gr. margarin veya tereyağı
Şerbeti İçin;
4 bardak su
3 bardak şeker
3-4 damla limon suyu
Cevizli Kadayıf Tatlısı Yapılışı:
Şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Kadayıflarımızı bir tepsiye alıp, ellerimizle havalandırıyoruz. Margarin veya tereyağını eritip, kadayıflara ekliyoruz ve ellerimiz ile harmanlıyoruz.
Borcama tereyağı sürüyoruz. Hazırladığımız kadayıfların yarısını borcama koyuyoruz. Üzerine avucumuzun içi veya başka bir tepsi ile bastırarak sıkıştırıp, iyice yayılmasını sağlıyoruz. Onun üzerine çekilmiş cevizimizi serpiyoruz. Kalan kadayıfı da cevizin üzerine yayıp, yine iyice bastırıyoruz.
Fırını 190 derecede ısıtıyoruz. Tatlımızı içine atıyoruz. Kontrol ederek, altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından alıp, beş dakika geçince istediğimiz şekilde dilimliyoruz ve şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.
Şerbetini iyice çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.