Patlıcan Kebabı için Malzemeler:
Patlıcan Kebabı Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Etleri bir tencerede suda haşlayın. Mantarları da limonlu suda haşlayıp süzün, dilimleyin. Patlıcanları boylamasına ortadan tuzlu suda bekletin. Yıkayıp suyunu iyice süzdükten sonra yağda kızartın. Bir peçete üzerine serip fazla yağını emdirdikten sonra ortalarındaki kısmı çıkarın. Bu etli kısmı minik minik doğrayıp haşlanan etlere ilave edin. Diğer sebzeleri de doğrayıp hazır edin; soğanı az yağda kavurun domatesi karıştırın sote olunca patlıcanlı eti ilave edin. Hepsi hallolunca bu harcı kızarttığınız patlıcanlara doldurun ve üzerlerine mantar dilimlerini dizin bunları fırın kabına yerleştirip salçayla karıştırdığınız et suyunu gezdirin. 170derecede 20dk pişirip servise sunun.