Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayıp maydanozların yaprak kısımlarını ayırın.
Un hariç diğer tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde rondodan geçirin (tamamen püre olmamasına dikkat edin. Ben biraz daha irili kalacak şekilde çektim) (Nohutlar bir gece öncesinden suda bekletilmiş olmalı)
Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun.
Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar (köfteler) yapın.
Bir tavaya bolca yağ koyup kızdırdıktan sonra köftelerinizi bu derin yağda kızartın.
SOSUN HAZIRLANMASI:
Sos için tahin, yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın ve üzerine bir çimdik acı kırmızı toz biber ekleyin. (ben kırmızı toz biberi felafellerin yanında ikram ettim. Damak tadına uyan banıp banıp yedi. Banamayanlar ise nohut kaynatmaya gitti :) )
Servis tabağının kenarına ya da ortasına sos kasenizi koyduktan sonra sos kasesinin etrafına da köftelerinizi dizip servis yapabilirsiniz.