Kızılcık Marmeladı
Orman meyvelerinden kızılcık ile marmelat yapımı...
Nadide Tarifler
- 26.08.2016
- Tatlılar
- 1628 kişi tarifi görüntüledi
Merhabalar,
Artık sonbahara çok az kaldı.Kışlık yiyeceklerin hazırlıkları bizim köyde başladı bile.Ben de Babaeski Pazarı'ndan çok güzel taptaze sebzeler aldım ve konservelerimi, reçellerimi yapıp tariflerini sizlerle paylaşacağım. İlk önce Balkan ormanlarından toplanan kızılcıktan marmelat yapıcam, bakalım nasıl olacak.
Kızılcık Marmeladı
Malzemeler
1 kg. Kızılcık
500 gr. Toz şeker
1/2 limon suyu
Tarifi
- Marmeladı yapacağınız tencerenin dibine 1 çay bardağı kadar su koyun.
( dibinin tutmaması için)
- Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzdürün ve tencereye koyun.
- Kızılcıklar tamamen yumuşayıp suyunu bırakana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra kevgirden geçirerek çekirdeklerinden ayırın.
( bu aşamada biraz zorlanabilirsiniz,bir miktar kızılcık üstte kalıyor diye üzülmeyin. Çekirdekleriyle beraber üstte kalan posayı sulandırıp tekrar kevgirden geçirin ve biraz şeker ekleyin. Kızılcık suyunuz hazır.)
- Kızılcık püresini tencereye alın ve şekeri ilave ederek tekrar kaynatın.
- Koyulaşmaya başlayınca kaşığın tersi ile kıvamını kontrol edin.
- Kıvama gelen marmelada limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Küçük kavanozlara sıcak doldurun ve ağızlarını sıkıca kapayıp ters çevirin.
( bu şekilde konserve oluyor ve uzun süre muhafaza edebiliyorsunuz.)