En sevilen patlıcan yemeklerinden biri olan şakşuka, vegan sofralara da yakışan bir yemektir. Patlıcan ile yapılan ve içeriğinde hiçbir hayvansal malzeme bulunmayan bu yöresel yemeği siz de yaparak sofranıza çeşitlilik katabilirsiniz. Her ne kadar sebze yemeği kategorisinde yer alsa da şakşuka meze olarak da tüketilebilir. Ana yemeğin yanına yapabileceğiniz gibi öğle yemeklerinde direkt ana yemek olarak da tüketebilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden şakşuka tarifinin yapım detaylarına geçmeye ne dersiniz?
Kaç kişilik: 4-6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
İlginizi çekebilir: Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Patlıcanın 13 Faydası!
Şakşuka tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 adet yeşilbiber
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz,
- Baharatlar
- 1 çay bardağı sıcak su
- Kızartmak için sıvı yağ
İlginizi çekebilir: Köz Patlıcanlı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
Şakşuka tarifi nasıl yapılır?
- Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bir süre bekletin.
- Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
- Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu süzüp temiz bir bez yardımıyla kurulayın.
- Bir kızartma tavasında sıvı yağı kızdırıp patlıcanları kızartın ve havlu kağıt serili tabağa alın.
- Daha sonra soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın.
- Sarımsağı da küçük küçük doğradıktan sonra soğan ile birlikte tavada bir süre kavurun.
- Yeşil biberleri de küçük küçük doğrayıp tavaya alın.
- Domatesleri rendeleyin ve salça ile birlikte tavaya ekleyin.
- Bir süre sebzeleri kavurduktan sonra şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırma işlemine devam edin.
- Son olarak sıcak suyu ekleyin ve 5-6 dakika kadar pişirmeye bırakın.
- Sebzeler iyice piştikten sonra kızarttığınız patlıcanları da tavaya ekleyip sos ile iyice harmanlanması için karıştırın.
- Daha sonra servis tabağına alabilirsiniz.
- Afiyet olsun!