FSSC 22000 v.5 Geçiş Eğitimi -Online olarak gerçekleştirilecektir, katılımcıların daha önce HACCP, ISO 22000:2005 ve/veya FSSC 22000 v.4 Eğitimi almış olmanız önemlidir.
HACCP Eğitimi’nde gıda işletmelerinde mevcut olan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik tehlikelerin ortadan kaldırılması ya da kabul edilebilir seviyelere indirilmesi amacıyla gıda güvenliği yönetim sisteminin temel prensipleri katılımcılarla paylaşılmaktadır. HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ni kurmak isteyen işletmelerin uzmanlarına bilgi sunmak, sistem kurma konusunda beceri kazandırmak, HACCP sistemini kurmuş işletmelere ise kurmuş oldukları sistemi geliştirmek için gerekli becerileri kazandırmak amaçlanmaktadır.
HACCP Kavramları ve KKN Nedir? Gıda güvenliği sisteminiz ISO 22000'e dayanıyorsa, Operasyonel Ön Gereksinim Programı (oOGP) terimini duymuş olacaksınız. HACCP'in çıkışından bu yana geçen on yıllar boyunca, çok sayıda gıda güvenliği standardı, uygulama kuralları ve düzenleyici direktifler HACCP ilkelerini benimsemiştir. HACCP'den bahsettiğimizde, risk değerlendirmesi ve kontrol önlemlerinin belirlenmesi, gizemli olmasa bile tartışmaya açıktır.Basitçe ifade etmek [...]
Advanced HACCP Advanced HACCP eğitimi, HACCP bilgilendirme eğitiminden sonra alınan, özellikle validasyon (geçerli kılma) ve verifikasyon (doğrulama) prensiplerine odaklanan standart HACCP yaklaşımı üzerine kuruludur. Eğitim, tehlikelerin risk değerlendirmesine yönelik yaklaşımların tartışılmasını, sistemlerinizin doğru çalıştığını, istenen sonuçları elde ettiğini nasıl doğrulayacağınızı ve iç denetimleri kapsayan bölümleri içerir.Bu eğitimde yer alan validasyon ve verifikasyon kavramları Küresel Gıda [...]