MALZEMELER
1 orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 adet kuru soğan
1 limon suyu
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Bir tutam taze nane
Nane,karabiber, kırmızı biber
Yeterince tuz
YAPILIŞI
Lahananın göbek kısmını büyük bir bıçak yardımıyla alın. Yaprakları dikkatlice ayırmaya çalışın. Yaprakları ayırma da zorlanırsanız, üzerine yavaşça kaynar su gezdirin. Bu şekilde daha kolay olur.
Geniş bir tencerede kaynayan suya çıkardığınız yaprakları iki üç dakika batırıp çıkarın. Yaprakların çok fazla yumuşamaması gerekli sararken parçalanır. Tüm yaprakları bu şekilde yumuşatın bir süzgece alın.
İç harcını hazırlamak için pirinci yıkayıp süzün. Soğanı küçük küpler halimde doğrayın. Maydanoz ve naneyi de ince ince kıyın. Baharatını ekleyin. Salça, limon suyu, zeytin yağı ve sarımsakları da ekleyip iyice harmanlayın.
Yumuşayan lahana yapraklarını tek tek alıp hala sert olan kısımlarını ayıralım. İç harçtan bir tatlı kaşığı kadar yaprağın içine alıp şerit halinde yaprak boyunda yaydıktan sonra saralım.
Sardığınız lahanaları tencereye dizin. Dizdikten sonra Pişirme taşınız varsa tam ortasına koyup hafifçe bastırın. pişirme taşınız yoksa lahanaların üzerini kaplayacak tencere boyutunda bir tabak veya kase yerleştirin ve o taş veya tabak hizasına kadar kaynar su döküp kısık ateşte 25 dk kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.