Çiğ Börek Tarifi
Hamur işleri arasında özel bir yeri olan çiğ börek, birçok insanın damak tadına uygundur. Gevrek ve kıymalı iç harcı sebebiyle çok lezzetli olan bu böreği sizler de misafirlerinizi çağırdığınız bir gün deneyebilirsiniz.
Çiğ Börek Malzemeleri
- 4 buçuk su bardağı kadar un
- Hamurun aldığı kadar su
- Tuz
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- Karabiber
- 1 küçük soğan
Çiğ Börek Hazırlanışı
Çiğ börek tarifinde öncelikle hamuru hazırlamak ile işe başlıyoruz. Çiğ börek hamurunu hazırlarken, öncelikle derin bir kabın içerisine un, tuz ve su koyarak hamur kıvamına getiriyoruz. Hamurun sert olması gerekir. Su ve tuzunu göz kararı ayarlayabilirsiniz.
Çiğ börek iç harcını hazırlarken öncelik yarım soğanı rendeleyin ve kıyma içerisine katın. Karabiber ve tuzu ilave ederek, malzemeleri karıştırın.
Çiğ börek hamurunu küçük bezelere ayırın. Daire şeklinde açtıktan sonra içlerine eşit miktarlarda kıymalı iç harcından koyun. Sonrasında ikiye katlayın. Ve kenarlarını kesin. Tavanın içerisine bir miktar sıvıyağ koyun ve yağ kızınca börekleri sırayla pişirmeye başlayın. Çiğ böreklerin tavada birer tarafları kızardıktan sonra, diğer taraflarını kızartın. Ayran ya da cacık ile servis edebilirsiniz.