krem ve reçel Sarı Tart. Bir tart gelemedi…kısa pasta ve reçel klasik bir pasta, Ama biz bir Benevento bir teyze hazırlanıyordu tart kalbinde, Muhallebi ve çilek veya kiraz reçeli ile yapılan. Biz ikinci seçti… deneyin ve bize ne düşündüğünüzü bildirin. İle birlikte bir kahve inanılmaz. Her durumda, Bir kez pasta daha fazlasını yapmak için tavsiye, Çift doz diyoruz, ve de sadece reçelli turta yapmak, krema ile daha az bozulabilir, için bir ' rezerv’ Kahvaltı için. Sana turta gibi gidip bakın unutmayın bizim Ricotta ve çikolata ile tart.
22-24 cm kek tava için malzemeler:
pasta için:
00 400 gram un 180 gram soğuk tereyağı 150 gram şeker bir limon lezzet rendesi 2 yumurta sarısı bir tutam tuz yağ ve gres için un ve un Pan 200 gram çilek reçel
Muhallebi için
250 ml süt 2 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı şeker rendelenmiş kabuğu bir limon veya bazı tatmaya’ Vanilya ekstresi
Muhallebi hazırlamak, işlemek gerektiğinden bu çok kalın olmalı’ pasta kesme: yumurta sarısı ve şekeri bir tencereye koyun ve onları iyi karışım kabarık ve soluk sarı hale gelinceye kadar tahta kaşıkla karıştırarak kırbaç. Sürekli karıştırarak ve bu emin unu ekleyin hiçbir topaklar. Süt dökme floş birleştirmek karışım pürüzsüz ve düz olduğunda Başlat, Pianissimo önceki miktar absorbe önce ve daha eklemek değil. Karışım sıvı haline gelmiştir bir kez, Kalan süt ve limon lezzet veya vanilya eklemek, Krem bağlı olarak, tercih edilen aroma vermek. Düşük ısı üzerinde tencereye koyun ve krem kalınlaşmış kadar iyi uzun süre karıştırın. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
180 derece fırında ön Isıtma. Çalışma yüzeyinde un koymak ve ortasında bir delik aç: Soğuk tereyağı ekleyin küçük parçalar halinde kesin ve hızlı bir şekilde iş ile senin fingertips. Yumurta sarısı birleştirmek, şeker, limon kabuğu ve bir tutam tuz ve pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar hamur yoğurmak, Hiçbir topaklar tereyağı. Tutarlı olmalıdır, Onlara izin 'plastik kaydırılır bir top' sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlenme koymak.
Gres ve menteşe açma 22 ya da 24 cm ile kek pan un, pasta hamuru iki parçaya bölün (bir hafif’ diğeri daha küçük) ve bir tabaka ile yarısından daha az bir santimetre kadar pasta kesme alt kapak. Pan yaklaşık 2 cm çevresi boyunca bir pasta kurulu yapmak. Pasta bir çatalla prick, Hem alt kenarına. Reçel sadece Pan ve dış kısmı boyunca ve kenarına yakın krem ortasına koymak.. Kalan pasta dışarı rulo bir yuvarlak’ Pan ve kapak boyutu. Pasta ve fırça ile yumurta sarısı bir çorba kaşığı süt eklediğiniz pislik. Fırında yaklaşık 40 dakika: pasta altın olmalıdır. Soğumasını bekleyin, İle krema şeker serpin ve servis yapın.
EÞLEÞTİRME: Bu tatlı ile biz, beyaz bir Myrtle Sardinya tavsiye, Cagliari şirket tarafından üretilen Myrsine. Il mirto bianco kırmızıdan farklıdır: Bu beyaz çilek ile yapılır ya da yaprakları çok hassas bir içki, ülke kokular. Tart harika bir maç için. Tüm soğuk tadı, Ama değil buzlu.