|GAZETE TATLISI|
-1 Çay bardağı süt
-1 Çay bardağı yoğurt
-1 Çay bardağı sıvı yağ
-1 tane yumurta
-1 Çay kaşığı karbonat
-1 Yemek kaşığı sirke
-1 tatlı kaşığı tuz
-Aldığı kadar un
Açmak için;
Nişasta
İçi için;
-3 Su bardağı ceviz
Üzeri için;
-200gr tereyağ
Şerbeti için;
-4 Su bardağı şeker
-5 Su bardağı su
-3-4 damla limon suyu
Yapılışı;
1- Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğurun.
2- Ceviz büyüklüğünde 30 tane beze yapın.
3- Beşerli 6 gruba ayırın.
4- Her bir bezeyi nişastayla teker teker fincan tabağı büyüklüğünde açın.
5- Aralarına bol nişasta koyarak beş tanesini üst üste koyarak bu işlemi bitirmiş olun.
6- İlk beşli yufkaları alıp önce merdaneyle, biraz büyüdüğünde oklavayla açabildiğiniz kadar ince
açın.
7- Yaprağı oklavaya sarıp iki kenarlardan ortaya doğru büzdürün.
8- Oklavadan çıkarmadan ucundan tutararak şeklini bozmadan gazetenin üzerine açın.
9- Gazetenin üzerine serilmesindeki amaç; Gazetenin yufkanın nemini alıp kuruması. Böylelikle kuruyan yaprak şekli bozulmadan rahat sarılıyor.
10- Altı tane hamurun da açma işi tamamen bittikten sonra ilk yufkayı alıp üzerine uzunlamasına ceviz koyun.
11- Kenarlarını içe katlayın ve gazetenin ucundan tutup yukarı doğru kaldırılarak rulo sarın.
12- Üç parmak genişliğinde keserek tepsiye sıralayın.
13- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilip önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirin.
14- Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp 15 dakika kaynatın.
15- Limon suyunu koyup ocaktan alın.
16- Tatlı soğuk şerbetin ilk sıcaklığı çıktığında tatlıyı ıslatın.
17- Şerbeti iyice çekmesi için bir gece dinlendirin.
AFİYET OLSUN...