Damla çikolatalı kek, çikolata severlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu kek, içerisinde eriyen çikolata parçacıklarıyla ağzınızda dağılan muhteşem bir lezzet sunar. İster özel günleriniz için, ister sıradan bir gününüzü tatlandırmak için olsun, damla çikolatalı kek her zaman iyi bir seçenektir. İşte adım adım damla çikolatalı kek tarifi ve bu lezzeti evde nasıl mükemmel bir şekilde yapabileceğinizle ilgili püf noktaları.
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 su bardağı damla çikolata
- 1 tutam tuz
Damla Çikolatalı Kek Hazırlık Aşaması:
- Fırını Önceden Isıtın: Keki pişirmeye başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
- Kalıbı Hazırlayın: Kek kalıbınızı yağlayın ve hafifçe unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Kuru Malzemeleri Elekten Geçirin: Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Bu işlem, kekin daha hafif olmasını sağlar ve malzemelerin eşit dağılmasına yardımcı olur.
Yapılışı:
- Şeker ve Yumurtayı Çırpın: Büyük bir karıştırma kabında toz şekeri ve yumurtaları ekleyin. Şeker eriyene ve karışım köpük köpük olana kadar yüksek hızda çırpın.
- Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Sıvı yağı ve sütü ekleyin, karışım homojen bir kıvam alana kadar düşük hızda çırpın.
- Kuru Malzemeleri Katın: Yavaş yavaş kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve düşük hızda çırpın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar bu işleme devam edin.
- Damla Çikolatayı Ekleyin: Damla çikolataları ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Damla çikolataların eşit dağılmasını sağlayın.
- Kek Kalıbına Dökün: Hazırladığınız kek karışımını daha önce yağladığınız kek kalıbına dökün. Üzerini spatula ile düzeltin.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
- Soğumaya Bırakın: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde en az 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu süre, kekin kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar.
Servis Önerisi:
Damla çikolatalı kekinizi dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Damla çikolataların kek karışımının dibine çökmemesi için, onları biraz un ile karıştırıp sonra hamura ekleyin. Bu, çikolataların eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur.
- Kekinizi fazla pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişen kek kuru ve sert olabilir.
- Kek piştikten sonra hemen kalıptan çıkarmaya çalışmayın. Soğumasını beklemek, kekin daha kolay çıkmasını sağlar.
Damla çikolatalı kek, yapımı kolay ve lezzetiyle herkesi mutlu eden bir tatlıdır. Bu tarif ile mükemmel bir kek yapabilir ve sevdiklerinizle keyifli anlar geçirebilirsiniz.
Damla Çikolatalı Kek Nedir?
Damla çikolatalı kek, yumuşak, nemli bir kek tabanı ve içinde eşit şekilde dağılmış çikolata parçacıklarından oluşur. Kekin temel malzemeleri un, şeker, yumurta, süt, yağ, kabartma tozu ve vanilya iken, çikolata damlaları bu klasik yapıya zengin bir tat ve doku katmak için eklenir. Çikolata damlaları, kek pişirildiğinde erir ancak tamamen şeklini kaybetmez, böylece kekin içinde küçük çikolata cebi oluşumlarına yol açar.
Damla Çikolata Ne Amaçla Kullanılır?
Damla çikolatalı kek, genellikle tatlı bir atıştırmalık olarak veya çay saatlerinde servis edilir. Özel günlerde, doğum günlerinde, kutlamalarda veya sadece çikolata ihtiyacını gidermek amacıyla yapılan bu kek, geniş kitleler tarafından sevilir. Aynı zamanda, ev yapımı hediye olarak da tercih edilir; çünkü kişisel bir dokunuş katmak ve sevdiklerinize özel bir şeyler yapmak için mükemmel bir yoldur.
Damla Çikolata Pasta Dünyasında Yeri
Pasta ve tatlı dünyasında damla çikolatalı kek, hem basitliği hem de lezzetiyle özel bir yere sahiptir. Çikolatalı kek, tüm dünyada bilinen ve sevilen bir tatlıdır, ancak damla çikolatalı versiyonu, çikolatanın kek içindeki benzersiz dağılımı sayesinde kendine özgü bir lezzet ve doku sunar. Bu da onu, özellikle çikolata aşıkları için, diğer kek çeşitlerinden ayıran bir özelliktir.
Damla Çikolata Toptan Alım
Damla çikolatalı kek yapımında kullanılan damla çikolatalar, genellikle perakende mağazalarında küçük paketler halinde satılır. Ancak, profesyonel pastacılık veya büyük miktarlarda üretim yapanlar için toptan alım daha ekonomik bir seçenektir. Toptan damla çikolata satın almak için, gıda toptancıları, büyük online alışveriş platformları veya pastacılık malzemeleri satan özel mağazalar tercih edilebilir. Bu tür satış noktaları, farklı çeşit ve miktarlarda damla çikolata sunar, böylece ihtiyaç duyulan miktar ve kalitede ürün kolaylıkla bulunabilir.
Toptan alım, özellikle büyük partilerde kek yapımı söz konusu olduğunda maliyeti önemli ölçüde düşürebilir. Ayrıca, toptan satış yapan yerler genellikle çeşitli çikolata türleri (bitter, sütlü, beyaz çikolata damlaları gibi) sunar, bu da damla çikolatalı kekinizi özelleştirmek ve farklı tatlar denemek için geniş bir seçenek yelpazesi sağlar.