Ezogelin çorbası, her ailenin şifalı günler için sofralarında bulundurduğu lezzetli bir tariftir. Aslında biraz daha zahmetli gibi görünür başta ama bir kere yapınca hem kolay hem de çok lezzetli olduğunu anlarsınız. Hem mercimek hem bulgur hem pirinç hem envai çeşit baharat bu çorbanın vitamin protein ve şifa kaynağı olmasını sağlıyor.
Ezogelin Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Bir çay bardağı pirinç
- Bir çay bardağı bulgur
- bir küçük boy patates ve havuç ( isteğe bağlı)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Bir yemek kaşığı silme salça
- Sıvıyağ ya da tereyağı
- Pul biber, nane, tuz ve karabiber
- 1 diş sarımsak
- Yeteri kadar su
Ezogelin Çorbası Yapılışı
- İlk olarak mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayın. Daha sonra yıkayıp hazır edin.
- Soğanı ince ince doğrayın ya da rendeleyedebilirsiniz.
- Tencereye yağı koyup üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Patates ve havuçta eklemek isterseniz onları da yıkayıp kabuklarını soyup rendeleyip ekleyin.
- Yıkayıp hazırladığınız mercimek, pirinç ve bulguru da ekleyerek bir süre daha kavurun.
- Yeteri kadar su ekleyerek çorba kıvamı elde edin ve kaynamadıktan sonra altını kısın. Arada tel çırpıcı ile sürekli çırpın. Yaklaşık 30 dakika içinde pişecektir. Tuzunu, nanesini, pul biber ve karabiberi de ekleyip piştikten sonra altını kapatın.
- Şifa dolu ezogelin çorbası afiyetle sunuma hazır hale gelmiştir, böylece.
Afiyet olsun.