Gününüzü lezzetlendirecek lezzetli bir tarif olan Kadınbudu köfte yapmaya ne dersiniz?
Kadınbudu Köfte Malzemeler
- 30 gr tereyağ veya margarin
- 2 orta boy soğan
- 65 gr pirinç
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 750 gr az yağlı kıyma
- 2+2 yumurta
- 1 kahve kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı çiçek yağı
Köfte Yapılışı
Küçük bir tencerede ince kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Üstüne 1.5 bardak su ilave ederek kaynatın ve pirinci içine katın.
Tuzunu da ekleyerek pirinçler iyice pişinceye kdar pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Kıymanın yarısını ayırın. Diğer yarısını da yağsız olarak tencerede orta ateşte suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Ateşten alın. Çiğ kıymayı da içine atarak iyice karıştırın. Sonra bu kıymayı robottan bir kere geçirin.
Kıymaya 2 yumurta,karabiber,tuz ve soğanlı pirinçleri de katarak karıştırın.Tümünü bir arada bir kere daha makineden geçirin ki kadınbudu köftemiz lezzetli olsun. 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlendirdiğiniz kıymadan yumurta büyüklüğünde parçlar alın,önce yuvarlayın sonra iki yanından basarak yassıltın.
Tavada yağı kızdırın. Kadınbudu köfteleri çırptığınız yumurtaya bulayarak iki taraflı kızartın.
Yağını süzerek alın ve servis tabağına almadan önce yağının iyice süzülmesi için bir süre kağıt havlu üzerinde bekletin.