Adobong pusit, ünlü adobo* yemek grubunun bir parçası olan geleneksel bir Filipin yemeğidir. Yemek, taze kalamar ve mürekkebi, soya sosu, sirke, sarımsak, tuz, şeker, yağ, soğan ve domates karışımı ile hazırlanır. Kalamar, önce soya sosu ve sirke karışımında kaynatılır, ardından sarımsak, soğan ve domates karışımında sotelenir.
Kalamarın dokusu lastik gibi olacağı için fazla pişirmemek önemlidir. Güçlü tatlara sahip bu basit kalamar yahnisi bazen yanında sebze bazlı yemekler ile eşlik eder.
*Adobo, Filipin mutfağında sirke, soya sosu, sarımsak, defne yaprağı ve karabiberle marine edilmiş et, deniz ürünleri veya sebzeleri içeren popüler bir Filipin yemeği ve pişirme işlemidir. Filipinler’de resmi olmayan ulusal yemek olarak kabul edilir.