Badempare Tatlısı
Malzemeleri:
2 su bardağı un,
1 paket margarin,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 adet yumurtanın beyazı, ( sarısını üzerine ayırın )
2 çorba kaşığı toz şeker,
1,5 çay bardağı irmik,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilin,
Bir fiske tuz,
Biraz fındık içi,
Şerbeti İçin:
4,5 su bardağı toz şeker,
4,5 su bardağı su,
5-6 damla limon suyu.
Yapılışı:
Şerbeti önceden yapalım ki Badempare tatlısı yaparken soğusun. Bir tencereye 4,5 su bardağı ve 4,5 su bardağı toz şeker koyarak kaynatın. Kaynayıp kıvam alınca limon damlası damlatarak ocaktan alın. Bir kenara bırakarak
soğumasını bekleyin. Bu tatlının şekli bademe benzediği için ismini bademden almıştır. Aslında fındık yerinde badem daha sıklıkla koyulur. Bu konu da seçimi size bırakıyorum.
Margarin ile toz şekeri bir kap içerisinde mikser ile çırpalım. Kremaya dönünce un harici diğer malzemeleri sıra ile ekleyelim ve bir kaşık yardımı ile karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ekleyelim. Biraz yoğurduktan sonra badem şekli vererek tatlımızı yapalım.
Üzerine yumurta sarısı sürün. Tabanı yağlı fırın kabına yan yana dizin. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Tatlıyı fırından aldıktan 2 dakika sonra tatlı sıcak şerbet soğukken üzerine dökün. Şerbeti çekince servis yapın. Fındık içini çekin üzerine serperek süsleyin. isterseniz Hindistan cevizi rendesi veya toz Antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.