Ispanak Frittata
kırmızı soğan ve parmesanlı
Soğan, yumurta, parmesan ve biberli hazırlanması hızlı ve kolay ıspanak frittata. Hafta sonu brunch için yumurtalı bir yemek arıyorsan mükemmel bir seçenek. Ayrıca hafta içi akşamları 'akşam kahvaltısı' olarak da bu yemeği sunmayı seviyorum. Açık bir omlet veya yumurtanın kıtırlaşmadığı bir kiş arıyorsan, frittatayı dene.
7204 tarafından görüntülendi
Nelere ihtiyacın olacak
1 kırmızı soğan
1 demet ıspanak
8 yumurta
500 g rendelenmiş parmesan
2 yemek kaşığı su (30 g)
damak tadına göre tuz ve biber
Nasıl yapılır
1
Kırmızı soğanı dilimle
Soğanı iki parçaya kes, kabuğunu soy ve soğandan gökkuşakları gibi küçük yaylar şeklinde dilimle
2
Kırmızı soğanı sotele
Orta harlı ateşte soğanı zeytin yağında sotele. Bu yemek için bence soğanı biraz yakmak iyidir. Yemeğe biraz tat ve doku katmaya yardımcı olacaktır.
3
Ispanağı yıka
Soğan pişerken ıspanağı iyice yıka.
4
Uzun şeritler hâlinde doğra
Ispanağı yuvarlayarak rulo hâline getir ve şeritler hâlinde dilimle. Yaklaşık 2/3 cm işini görür. Çok ince doğramak işine gelmez.
5
Ispanağı kırmızı soğanla pişir
Kırmızı soğan yumuşadıktan ve biraz kararmaya başladıktan sonra, ıspanağı hafifçe karıştırabilirsin.
6
Yumurtayı, suyu ve peyniri karıştır
Peyniri yumurtayla karıştıracağız ve frittatanın fazla koyu olmasını engellemek için biraz su ekleyeceğiz.
7
Baharatını kat ve karıştır
Biraz tuz ve biber ekle ve iyi karıştır.
8
Yumurtayı karıştır
Yumurtayı pişmiş ıspanak ve soğana ekle. Hepsini karıştırmak için bir spatula kullan.
9
Katılaşması için bırak
Ocağın üstünde birkaç dakika geçirince yumurta katılaşmaya başlayacak.
10
Fırında veya kısık ateşte pişir
Güzel, kısık bir ateş kullanıyorsan frittata yapımını ocakta tamamlayabilirsin. Ama ben kendi frittatamı 175°C'deki fırına aktardım. Pişmesi yaklaşık 12 dakika sürdü. Ama bu senin tavanın büyüklüğüne bağlı olacaktır.