Unsuz kuru kayısılı vira kurabiyesi tanımı için gereçler
- 5 adet yumurta akı
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süreçten geçirilmiş yumurta kabuğu
- 2 su bardağı pirinç fındık
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı mısır nişastası
Unsuz kuru kayısılı vira kurabiyesi Nasıl Yapılır
Yumurta kabuklarını sırasıyla şu süreçlerden geçirin: Kaynatın, kurutun, mutfak robotundan geçirin, fırında kavurun. Bu süreçten sonra 10 gün buzdolabında kavanozda saklayabilirsiniz.
- Kuru kayısıları küçük kesimler formunda kesin. Küçük parmağınızın bir numara boğumu kadar büyüklükte olsun.
- Yumurta aklarını, toz şekeri, pirinç fındık ve süreçten geçirmiş olduğunuz yumurta kabuklarını bir kaseye koyun. Bain marie’de yumurta akları katı olarak pişmesine müsaade vermeden uzun vade, mütemadi çevirerek karıştırın. Şekerin yeterlice erimiş olduğuna emin olun. İşaret ve baş parmağınız arasında tenceredeki karışımdan alın ve karışımda şeker taneciklerinin eridiğine emin olun.
- Yumurta akları ocak üzerinde sulu lakin beyaz bir görünüm alınca ocaktan alın ve bir tepsiye dökün. Kuru kayısıyı ekleyin ve karıştırın. Nişastasını yedirerek ve kurabiyeyi kıvamlı hale getirecek halde karıştırarak yavaş yavaş ekleyin, bu sırada karışımın soğumasını sağlayın.
- Üzerini pişirme kağıdı ile örtün ve dinlendirmeye bırakın. Bu biçimiyle buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
- Misafirleriniz gelmeden evvel buzdolabından çıkarın, bir tatlı kaşığı yardımıyla küçük modüller alarak tepsiye pişirme kağıdı üzerine eşit aralıklarla yerleştirin. Evvelce 150 aşamada ısıtılmış fanlı fırına yerleştirip pişirin. Afiyet olsun!
Pratik kurabiye tanımları arıyorsanız, lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelen elmalı kurabiye tanımını deneyebilirsiniz.