500 gr renkli kuru fasulye500 gr kuşbaşı et1 orta boy soğan2 orta boy domatesYarım çay bardağı sıvı yağ1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı şeker1 çay kaşığı karbonat1 yemek kaşığı domates salçası1 tane et bulyonKuru fasulyeleri ılık suya bırakıp suyuna 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat ekleyip 4-5 saat bekletiyoruz.4-5 saat sonra fasulyeleri tekrar sudan geçirip süzülmeye bırakıyoruz .Düdüklü tencereye kuru soğanı ince doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz, soğanlar pembeleşinceye başlayınca sırayla salçayı ekleyip biraz daha kavurup sonra eti ekliyoruz.Baharatlarını da ekleyip kuru fasulyeleri de ekleyip bir tane bulyonu da içine atıp suyunu 1. 5 litre kadar ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Yanlız yemeğe sakın tuz atmayın hem geç pişer hemde etler sert kalır .Önce harlı ateşte kaynamaya başlayınca da kısık ateşte kontrol ederek pişiriyoruz .Piştikten sonra düdüklünüzü açınca yemeğinizin tuzunu ayarlayın. Eğer biraz sertlik varsa et ve fasulyede biraz daha pişirin.Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.
(Visited 7 times, 1 visits today)