Ön Maya için Malzemeler
½ su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı silme kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Hamuru için Malzemeler
4 + ¾ su bardağı un
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı ayçiçek yağı
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
İç Harcı için Malzemeler
2 su bardağı tahin
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı kavrulmuş fındık
Üzeri için Malzemeler
1 yumurtanın sarısı
Ön maya için;
Bir karıştırma kabında ılık su, maya ve toz şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
Hamuru için;
Ununuzu bir karıştırma kabına alın ve ortasını açın.
İçerisine yoğurt, ayçiçek yağı, süt, yumurta, ön maya ve toz şekeri ilave edip önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru karıştırma kabınızın içerisine koyun ve hiç hava almayacak şekilde streç filmle kapatarak 1 saat mayalandırın.
İç harcı için;
Tahin, ayçiçek yağı, toz şeker ve fındığı bir parçalayıcının içerisine alın.
Her şey birbirine geçene kadar parçalayıcıdan geçirin.
Birleştirmek için;
Mayalanan hamurunuzun mayasını atmak için birkaç tur yoğurun.
Hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün.
Un serptiğiniz tezgahınıza ilk parçayı alın ve merdane yardımıyla ince olacak şekilde dikdörtgen açın.
Bütün hamurları bu şekilde açın.
İlk hamuru tezgahınıza alın ve tahinli harçtan sürün.
Üzerine ikinci hamuru yerleştirin ve tekrar tahinli harçtan sürün.
Üzerine üçüncü hamuru yerleştirin ve elinizle bastırarak hamurları birleştirin.
Bir merdane yardımıyla hamurunuzu hafif hafif açın.
Hazırladığınız hamurdan iki parmak genişliğinde 12 adet şerit kesin.
Hazırladığınız şeritleri kendi etrafında burarak çevirin.
Ardından kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verin.
Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize hazırladığınız hamurları dizin.
Hamurlarınızın üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 10 dakika tepsi mayalaması için bekletin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.