Rize'nin yöresel tatlarından Hurdalı Çığırtma tarifi, Mutfağım programında...
Malzemeler:
10 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz
Yarım kg hurda
Yapılışı:
Un, su ve tuz bir kaseye alınıp çırpılarak krep kıvamına getirilir. Yağsız tavaya kepçe ile karışımdan alınıp altı kızarana kadar pişirilir. Üzerine hurda yayıp ters çevirilerek diğer tarafı da pişirilir.