Bu makale editörler ve araştırmacılardan oluşan, makalenin doğruluğu ile kapsamlılığını onaylayan, eğitimli bir ekip tarafından ortaklaşa yazılmıştır.
wikiHow’ın İçerik Yönetim Ekibi, yüksek kalite standartlarımızı sağladığından emin olmak için, editör ekibimizden gelen her çalışmayı dikkatli bir şekilde denetler.
Bu makalede atıfta bulunulan 10 referans vardır ve bu referanslara sayfanın sonunda ulaşılabilir.
Pek çok kişi tarafından sevilen avokado; lezzetli, besleyici ve farklı şekillerde tüketilebilen bir meyvedir. Ancak avokadoyu yemenin doğru zamanını anlamak, ustalık ve dikkat gerektirebilir. Bozulmuş yiyecekleri yemenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri bilinmekle birlikte, fazla olgunlaşmış bir avokadoyu yemek sakıncalı olmasa da çok keyifsiz bir hâl alabilir. Neye dikkat edeceğini ve avokadoları nasıl saklayacağını bildiğin zaman hayal kırıklığı yaşamaktan da kurtulabilirsin.
Adımlar
Yöntem 1 / 2:
Avokadoyu İncelemek
-
1Avokadonun dış kabuğuna bak. Küflenme görülüyorsa veya kötü bir bozuk yiyecek kokusu varsa o avokado yemek için sakıncalıdır ve hemen atılmalıdır. Avokadonun yüzeyinde ciddi şekilde çukurlar, çizikler veya ezik kısımlar varsa muhtemelen bozulmuş demektir.[1] X Kaynağı araştır
-
2Rengi kontrol et. Farklı avokado çeşitlerinin kabukları farklı renktedir. En yaygın avokado çeşidi olan Hass avokado, olgunlaştığı zaman çok koyu bir yeşile veya mor renge döner.[2] X Kaynağı araştır Hass türü bir avokado çok koyu bir siyah renge döndüyse olgunluk dönemini aşmış olabilir.
- Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed ve Zutano gibi piyasada mevcut olan diğer avokado çeşitlerinin çoğu, olgunlaştıklarında dahi yeşil renklerini korurlar.[3] X Kaynağı araştır
-
3Avokadoyu elinin içinde tut ve üzerine hafif bir baskı uygula. Meyveyi parmak uçlarınla ezmemeye dikkat et. Olgun bir avokado, hafif baskıyla birlikte hafifçe ezilir. Hafif baskı avokadonun üzerinde bir çöküntüye neden oluyorsa bu, avokadonun bozulduğunun bir göstergesidir.[4] X Kaynağı araştır
-
4Olgunluğu kontrol etmek için avokadonun sapını kullan. Bazı insanlar, avokadonun sapını içeri bastırarak veya dışarı çekip çıkararak yumuşaklığın kontrol edilmesi gerektiğini savunur. Sap kolayca yerinden oynarsa avokado olgunlaşmış demektir. Sap çıkarıldıktan sonra etli kısmın rengi de ortaya çıkar.[5] X Kaynağı araştır Bu yöntem rengi değil, yumuşaklığı değerlendirirken etkili olabilir. Etli kısmın kalitesine dair işe yarar bir belirti bulmak için, yüzey alanının daha çok görünmesi gerekir.
- Avokadoları satın almak için inceliyorsan meyveyi bu şekilde kurcalamaktan kaçınmalısın. Sapı koparmak, meyvenin kalitesini diğer olası müşteriler açısından riske atabilir.
-
5Avokadoyu kesip aç. Hâlihazırda avokadon varsa bozulup bozulmadığını anlamanın en hızlı yolu budur. Etli kısım açık yeşil renkte olmalıdır; siyahsa veya kahverengiyse avokado yenmemelidir. Tek tük, küçük kahverengi lekeler şeklinde bazı ufak çürükler varsa avokado yenebilir.[6] X Kaynağı araştır
-
6Avokadonun tadına bak. Etli kısmı dikkatlice inceledin ama avokadonun bozulup bozulmadığından hâlâ emin olamadıysan tadım testi yapmanın bir sakıncası yoktur. Kahverengi yerlerden kaçınarak yeşil etli kısımdan küçük bir parça dene. Avokado kremsi, yumuşak kıvamda ve belli belirsiz bir tatlılıkta olmalıdır. Keskin veya istenmeyen bir koku veya tat varsa bozulmuş demektir.Reklam
Yöntem 2 / 2:
Avokadoları Taze Tutmak
-
1Doğru şekilde saklayarak avokadoların gereğinden fazla olgunlaşmasının önüne geç. Bir avokado tam olması gerektiği olgunluğa ulaştıysa ama hemen yenmeyecekse onu buzdolabında sakla. Kesilmemiş olgun bir avokado, oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün, buzdolabında ise 7 ila 10 gün dayanabilir.[7] X Kaynağı araştır
-
2Tazeliği korumak için kesilmiş avokadoları muhafaza et. Bir avokadoyu kesildikten sonra muhafaza etmek için, sıkıca streç filme sar ve/veya hava geçirmeyen bir saklama kabında 2-3 güne kadar sakla.[8] X Kaynağı araştır Açık yeşil rengi mümkün olduğunca uzun süre korumak için, kesik etli kısmın üzerine ince bir katman olacak şekilde limon suyu gezdir. Hafif asit içeriği, oksitlenmeyi durdurmaya yardımcı olup avokadonun etli kısmının birden kahverengiye dönmesinin önüne geçer.
- Avokadonun etli kısmının oksitlenmesi, meyvenin yenilebilir olmadığı anlamına gelmez. Bir kaşık veya başka bir alet al ve kahverengi yüzey alanını nazikçe kazıyıp at. Avokadonun altta kalan etli kısmı açık yeşil olmalıdır.
-
3Ziyan olmasını engellemek için avokadoyu dondur. Avokadonun ömrünü uzatmak için, etli kısmı limon suyu ekleyerek püre hâline getir ve bunu ağzı kapalı bir saklama kabında tut. Püre, derin dondurucuda 4 aya kadar dayanır.[9] X Kaynağı araştırReklam
İpuçları
- Avokadolar toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam eder ve oda sıcaklığında saklandığı zaman olgunlaşması en fazla 4-5 gün sürer.[10] X Kaynağı araştır
Uyarılar
- Avokado; etilen denilen, olgunlaşmasını hızlandıran bir gaz üretir. Avokadoyu kapalı bir alanda ya da muz, şeftali ve elma gibi etilen üreten diğer meyvelerle birlikte saklamak, onun hızlı bir şekilde olgunlaşmasına neden olur.[11] X Kaynağı araştır
Referanslar
- ↑ http://www.nzavocado.co.nz/online/choosing_ripening_storing.csn
- ↑ https://www.finedininglovers.com/blog/food-drinks/avocado-varieties/
- ↑ http://www.just-health.net/how-to-tell-if-an-avocado-is-bad.html
- ↑ http://www.eatbydate.com/fruits/fresh/how-long-do-avocados-last-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.thekitchn.com/use-this-simple-trick-to-determine-whether-an-avocado-is-ripe-inside-tips-from-the-kitchn-172933
- ↑ https://loveonetoday.com/how-to/know-avocado-overripe/
- ↑ http://www.eatbydate.com/fruits/fresh/how-long-do-avocados-last-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.californiaavocado.com/avocado101/how-to-choose-and-use-an-avocado
- ↑ http://www.nzavocado.co.nz/online/store.csn