Herkese mutlu Hanuka. Cuma gece hukuk ablam büyük bir akşam yemeği için herkesi davet ediyor. Ben tarifi mükemmel emin olmak istedim çünkü Yani bu akşam benim bumuelo yapma becerilerini tozunu. Ben de göndermek için bazı yeni resimler istedim. İtiraf Ben tadı test bölümünde anlayışlı biraz üzerinde oldu!
Bunlar, süt içermeyen, no egzotik malzemeler çok kolay ve hızlı ve OK soğuk tadı. Kızarmış Elbette her şeyi yağından daha sıcak, ama bazen tam bir akşam yemeği vermekteyiz yapmak zordur. Ladino konuşan Sefarad Bu kızarmış tedavi bumuelo arayın veya bazıları Burmuelos, diğer Sefarad bu kızarmış davranır Lokma, Loukumades, Zalabia, ya da Fransızca, Beignet çağrı (im biten kelimeyi çoğul yapar) telaffuz.
14 ila 16 yapar
1 hızlı yükselişi maya zarf
1 su bardağı artı 1 yemek kaşığı ılık su
2 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bitkisel yağ (aspir)
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
2 su bardağı ağartılmamış un
Derin kızartma için bitkisel yağ (ayçiçeği)
Şurup:
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3/4 fincan bal
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Ayrı bir kapta maya ve şekeri koyun. Ilık su ve karıştırın dökün. Maya karışımı köpürmeye başlar, birkaç dakika içinde, yağ ekleyin. Başka bir kapta, maya sıvı içine bir ahşap kaşık karıştırma un kullanarak, daha sonra un haline tuzu karıştırın ve. Kaşık kullanarak ve hamur pürüzsüz, ama yapışkan ve çok yumuşak kadar ellerini un dahil. Plastik wrap ile kapak kase. Bir saat boyunca yükselmeye sıcak bir taslak serbest köşesinde kenara kase sıcak ve ayarlamak hamur tutmak için çanak havlu yatak yapmak.
Eğer yükselmeye hamur beklerken şurubu hazırlayın. Orta ateşte küçük bir tencerede su, bal ve şeker koyun. Şeker eriyene zaman, 5 dakika boyunca sıvı kaynamaya bırakılır ve limon suyunu ekleyin. Ateşten şurubu çıkarın. Önünüzde şurup kuyuyu yapmak ve sadece ısıtın olabilir.
Hamur hazır olduğunda, derin bir 8 litre tencere tava veya fritöz ısı yağ 3-4 inç derin olmalıdır F. Petrol 375º için F 365º için. Ellerinizi ıslatma için su ile küçük bir kase hazırlayın. Hamur ellerini ıslak yapışmaz.
Sağ elinizle, sol eline hamur yaklaşık 2 ila 3 çorba kaşığı kadar kepçe bir top yapmak ve parmaklarınla ortasında bir delik açın. Sıcak yağ içine parmak uçları kapalı hamur kaydırın. Bumuelo yağın içine bırakın ve sonra o kadar ponponları olarak yüzeye kadar yükselecek. İkinci tarafı güzel bir altın rengi olana kadar, altın kadar birinci tarafı kızartın maşa ile çevirin ve kızartın. Maşa ile yağ bumuelos çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
Dip sıcak şurubu içine bumuelo ve hizmet vermektedir. Alternatif olarak, şurup geçmek ve misafirler kendilerini hizmet izin verebilirim.