Hindiba (Cichorium intybus), hindiba veya Brüksel hindiba
Hindiba çok yıllık olmasına rağmen, büyük kazık kökleri ve yoğun mavi çiçekli başları ile bölgelerimizde yıllık olarak yetiştirilmektedir. 60 cm'ye kadar ulaşabilen bu dayanıklı bitki, aslında zorlama ile elde edilen ağartılmış sürgünler olan elmaları ile beğeni topluyor.
Sık sık buluruz "Chicon" adı altında, Belçika'nın yanı sıra Fransa'nın kuzeyinde, ama aynı zamanda Brüksel hindiba veya "Witloof" hindiba da yetişir. Yaprakları hafif lobludur ve genellikle koyu yeşildir ve 50 ila 60 cm yüksekliğe ulaşır. Ekim-Kasım aylarında yırtılıp, yaprakları kesilen, kökleri zeminde birkaç gün kuruyana ve tekrar karanlıkta bırakılana kadar, sarı uçlu, çıtır çıtır beyaz yapraklı yoğun elma haline gelmezler.
Sürgünlerin yaklaşık on beş santimetreye ulaştığı Kasım ayında ve mevsim boyunca ihtiyaç duyduğunuzda hasat edilebilir. Hindiba genellikle hafifliği (15kcal / 100g) ve çok nemlendirici tarafı ile çok popülerdir. 100 gr hindiba, vücudunuza B9 vitaminleri (folik asit) ile doldururken getirdiğiniz 94 gr sudur.
- Aile: Asteraceae
- Tür: yıllık olarak yetiştirilen çok yıllık
- Menşei: Asya, Avrupa
- Renk: beyaz ve sarı yapraklar; mavi çiçekler
- Ekim: Mayıs-Haziran
- Dikim: Ekimden 6 hafta sonra
- Hasat: Zorlamadan 4-6 hafta sonra
Hindiba yetiştiriciliği için ideal toprak ve maruz kalma
Endive, humus bakımından zengin kompakt bir toprağı takdir eder. Tam güneşe maruz kalmak çok karlı olacaktır.
Sebze bahçesinde hindiba ekimi
Hindiba mayıs-haziran aylarında otuz santimetre aralıklarla sıralar halinde ekilir. Bir ay sonra sıralar yaklaşık 10 cm inceltilmelidir. Çıkarılan genç bitkiler yeni bir sıraya ekilebilir.
- Sayfaya bakın: ekim ve ekim salataları
Hindiba yetiştiriciliği ve zorlayıcı tavsiyeler
Yabani otların hindibanızın yaşam alanına girmemesi için düzenli çapalama gereklidir. Ayrıca düzenli olarak sulayın, ancak aşırı derecede değil.
Hindiba zorlama, doğrudan yerinde, bahçenin iyi görünen bir bölümünde, 25 cm derinliğinde bir çukurda veya kasalarda mahzende yapılabilir. Yukarı çektikten sonra kökleri güneşte birkaç gün kurumaya bırakın, ardından taç üzerinden 3-4 cm yukarıdan yaprakları keserek 15-20 cm kısaltın. Kökleri 10 cm toprak, ardından saman ve branda ile örterek yan yana dik olarak yerleştireceksiniz.
Hindiba hasadı, muhafazası ve kullanımı
Zorlama Ekim-Kasım aylarında yapılır ve hasat, zorlamada kurulumdan 4-6 hafta sonra, yani Kasım ile Mart sonu arasında gerektiğinde ve gerektiğinde yakanın hemen üzerinden kesilerek gerçekleştirilir. Daha az yoğun ve daha az şiddetli olan "endivette" adı verilen ikinci bir yeniden büyüme meydana gelebilir
Hindiba salatalarda çiğ yenir veya buharda pişirilir, kavrulur, ograten, jambon ve beşamel ile ...
Hindiba hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Hindiba sineği hindibaya saldırabilir, ancak özellikle zorlarken tarla farelerine saldırabilir.
Hindiba bitkilerinin yeri ve uygun ilişkisi
Saksıda hindiba yetiştirmek mümkün değildir. Sebze bahçesinde turp, lahana, pırasa, fasulye, bezelye, kabak, şalgam, havuç yanında yetiştirilebilir ...
Bahçeye dikim için önerilen hindiba çeşitleri
İhtiyaç duyulan zorlamanın türüne bağlı olarak ya toprakla kaplayarak klasik ya da mahzende zorlamak için ideal olan örtülmesi gerekmeyen 'Zoom' olmak üzere iki farklı çeşidi vardır.
En yaygın olanı şüphesiz hindiba oldukça sert olan Cichorium endivia 'Witloof'tur . Mechelen'den gelen yarı erken hindiba, uzun hindiba sunan eski bir çeşittir. Cichorium endivia 'Zoom F1' , toprakla kaplanmayı gerektirmediğinden, yetiştirme açısından daha ilginçtir.