Hayat bana limon verdiğinde, ben limon yaparım. Limonlu Kekve her şey daha iyi görünüyor! Parlak limon tadıyla ferahlatıcı, nemli ve keskin kek, kahvaltı, brunch veya tatlı için mükemmeldir ve gündelik toplantılarda veya zarif bir akşam yemeği partisinde servis edilebilir.
Kolay Limonlu Bundt Kek Tarifim hafif, nemli ve bu pastanın her limonlu lokmasını canlandırıcı bir şekilde lezzetli kılan taze limon aromasıyla dolu. Ve tatlı ekşi limon sırından bahsetmiş miydim? Bu kesinlikle en sevdiğim bundt keklerden biri.
Limonu seviyorsanız, limonlu kekime bakın.
Limon aşığıysanız, pastamı seveceksiniz çünkü taze limonlar bu pastaya herkesin sevdiği olağanüstü taze limon aromasını verir. Bunu şişelenmiş limon suyundan alamazsınız. İşte bu yüzden En İyi Limonlu Bundt Kek Tarifi!
Limonlu Bundt Kek yapmak için malzemeler
Limonlu Bundt Kek yapmak için ihtiyacımız olan malzemeleri toplayarak başlayalım. Chef Speak’te buna “Her Şey Yerinde” anlamına gelen “Mise en Place” denir.
Malzemelerinizi önceden ayarlamak pişirme sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmanıza da yardımcı olur.
Basit malzemelerle yapılmış
- çok amaçlı un
- toz şeker
- tuzsuz tereyağı
- süt
- yumurtalar
- taze limon suyu (Meyer limonları kullanılabilir)
- limon kabuğu rendesi
- vanilya özü
- kabartma tozu
- Mısır nişastası
- sofra tuzu
- Yunan yoğurdu veya ekşi krema
- toz şeker
Limonlu Bundt Kek Nasıl Yapılır?
- Fırını 350 dereceye ısıtın ve fırının ortasına bir raf yerleştirin.
- Bir sebze spreyi kullanarak veya eritilmiş katı yağ veya tereyağını tavanın her köşesine ve huysuzluğuna fırçalayarak demet tepsisini yağlayın. *Tereyağında bulunan süt katıları kekin tavaya yapışmasına neden olabileceğinden, pan spreyi aslında bir demet kek için daha iyi bir seçimdir..
- Elektrikli el mikseri kullanarak büyük bir kaseye veya kanatlı ek parça ile donatılmış bir stand mikserin kasesine tereyağı ekleyin.
- Tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın (2 dakika).
- Çırpılmış tereyağına toz şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Hafif ve kabarık olana kadar karıştırın (3-4 dakika). Kasenin altını ve kenarlarını gerektiği gibi kazıyın.
- Yumurtaları birer birer ekleyin.
- Her eklemeden sonra iyice çırpın, gerekirse kasenin kenarlarını ve altını kazımayı unutmayın.
*Tereyağı, süt, yoğurt ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Un, tuz, kabartma tozu ve mısır nişastasını orta boy bir kaseye ekleyin.
- Kuru malzemeleri iyice karışana kadar birlikte çırpın. Gerekene kadar bir kenara koyun.
- Bir karıştırma kabına limon suyu, süt ve vanilya özü ekleyin.
- Islak malzemeleri iyice karışana kadar çırpın.
- Düşük hızda karıştırarak, kremalı tereyağı karışımına kuru malzemelerin yarısını ekleyerek başlayın.
- Birleştirmek için yeterince karıştırın.
- Islak malzemelerin yarısını karışıma ekleyin.
- Birleştirmek için yeterince karıştırın, ardından kalan kuru ve ıslak malzemelerle işlemi tekrarlayın. Hamur sadece birleştirilene kadar karıştırın. fazla karıştırmayın hamur, keki sert ve yoğun yapacaktır. Hamurda topak kalmadığından emin olmak için bittiğinde kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.
- Hamura Yunan yoğurdu ekleyin.
- Sadece birleştirilene kadar elle karıştırın. Gereğinden fazla karıştırmayın.
Limonlu Bundt Kek nasıl pişirilir ve sırlanır
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve düz olana kadar lastik bir spatula ile düzeltin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 45-55 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan veya kek test cihazı temiz çıkana kadar pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
- Pastayı 10 dakika boyunca bir tel ızgara üzerindeki tavada soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyin.
- Küçük bir kaseye şekerlemelerin şekerini, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Buzlanma iyice birleşene kadar çırpın.
- Kekin üzerine limonlu kremayı gezdirin. Pastayı dilimlemeden önce buzlanmayı 5 dakika bekletin.
Keki kalıptan nasıl çıkarırım?
Limonlu keki fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerine alarak 10 dakika soğumaya bırakın. Kekin soğumaya bırakılması çok önemli bir adım çünkü kekin dağılmadan kalıptan çıkarılabilecek kadar sertleşmesini sağlıyor.
Kek dikkatlice soğuduktan sonra, yapışmış olabilecek lekeleri çıkarmak için tavanın kenarlarından bir sofra bıçağını kaydırın. Kalıbın tabanına bir kaç kez vurun ve kekin gevşemesine yardımcı olmak için tavayı hafifçe sallayın. Kek kalıptan çıktıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya devam edin.
*Keki fazla soğumaya bırakmak kekin ıslanıp kalıba yapışmasına neden olur.
Bu pastayı ilk yaptığımda, nemli dokusu ve yumuşacık kırıntısından etkilenmiştim. Yapması gerçekten çok kolay ve mağazadan satın alınan kek karışımlarından çok daha iyi.
Neyse ki bütün pastayı yemeyecek kadar kendime hakimdim!
Limonlu Bundt kekim, limonlu tatlıları seven herkesin bayılacağından emin. Yapması kolay ama etkileyici görünüyor ve harika bir tadı var. Keyifli bir öğleden sonra ikramı için bir fincan kahve, sıcak çay veya sütle servis edin veya bir sonraki buluşmanızda tatlı masanıza ekleyin.
Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantılarını içerir. Bir Amazon Çalışanı olarak uygun satın alımlardan kazanıyorum.
Bundt Pan’ı bulabilirsiniz. Amazon’da kullanıyorum.
Tarif SSS’leri
Birincisi ve en önemlisi, tepsi tavasının içini bol miktarda yağladığınızdan (veya iyi miktarda tava spreyi kullandığınızdan) emin olmaktır. Hala çıkmıyorsa, kek kalıbınızı temiz bir yüzeye veya bir pasta tabağına ters çevirin (kek tezgaha değecektir.
Bir bulaşık bezini sıcak suyla ıslatın (halkalayın) ve ıslak bulaşık bezini tepsinin üzerine yerleştirin ve 1-2 dakika bekletin. Tezgaha veya tabağa bulaşmış olabilecek suyu silin, ardından pastayı serbest bırakmak için tepsiyi hafifçe sallayın.
Keki kalıptan çıkarmak için fazla beklemek kekin ıslanıp kalıba yapışmasına neden olur.
Bu oldukça basit bir cevap, malzemelerle veya pişirme yöntemiyle ilgili değil. Her şey tava ile ilgili. Bir demet keke benzersiz şeklini veren şey bir demet tavadır.
Bir demet tepsisini yağlamak için ne kullanmalıyım?
Bir sebze tavası spreyi kullanarak demet tavasını yağlayın. Alternatif olarak, tavanın her köşesine eritilmiş katı yağ veya tereyağı sürebilirsiniz.
Tereyağında bulunan süt katıları kekin tavaya yapışmasına neden olabileceğinden, tava spreyi aslında bir kek için daha iyi bir seçimdir.