Zeytinyağında piyaz şeklinde doğradığım soğanları karamelize ediyorum. Karamelize ettikten sonra kereviz saplarını koyup biraz karıştırıyorum. Ardından orta büyüklükte kare şeklinde doğradığım patatesi, kerevizi ve ayvayı karamelize olan soğanla beraber karıştırıyorum. Mandalina suyunu ve limon suyunu yemeğimin üstüne koyup 1 adet şeker, deniz tuzu ve yaprakları ekleyip ağzını sıkıca kapatıp kısık ateşte pişiriyorum.