Ayçekirdekli İçli köfte TarifiKategori: Ana Yemekler
Hazırlama Yöntemi
Fırında
MALZEMELER
400 gram dana döş kıyma
400 gram tavuk kıyması
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı ayçekirdeği
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı ceviz
100 gram kaşar peyniri
1 adet yumurta akı
1,5 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber,pul biber
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı sana yağı
Ayçekirdekli İçli köfte NASIL YAPILIR
1.İçli köftenin dış kısmını hazırlamak için dana ve tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, yumurta sarısı, galeta unu, kimyon, karabiber, biber salçası ve sana yağını yoğurma kabına alın. Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
2. İç malzeme için ceviz ve kaşar peynirini robottan geçirip, bir kaba alın. İçine ay çekirdeğini katın ve karıştırın. Dinlenen hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içine alarak başparmağınızla oyup, oval bir şekil verin.
3.İçine ay çekirdekli iç harçtan koyup, baş ve işaret parmağınızla üzerini kapatın. Dış harç ve iç malzeme bitene kadar aynı işleme devam edin.
4.Yumurta akını bir kapta çırpın. 1 su bardağı galeta ununu ayrı bir kaba alın. İçli köfteleri önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.