Kinoa Salatası Nasıl Yapılır? Kinoalı Salata Tarifi
Pek çok faydası olan kinoa, en çok salata tariflerinde kullanılan bir tahıldır. Aşağıda farklı kinoa salatası tarifleri bulunmaktadır.
Diyet Kinoa Salatası Tarifi
Malzemeler
- Bir su bardağı kinoa
- İki su bardağı su
- İki domates
- Bir salatalık
- Bir tutam maydanoz
- Üç ya da dört adet yeşil soğan
- Bir ya da iki diş sarımsak
- Bir limon
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır?
– Kinoayı yıkayın ve bir tencereye alın. 2 bardak suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
– Altını kısıp 10-15 dakika suyunu çekene kadar bekleyin.
– Bir kaseye kinoayı boşaltın. Domates, salatalık, maydanoz, yeşil soğan ve sarımsağı doğrayıp kaseye ekleyin.
– Üzerine limon ve zeytinyağı ekleyip, karıştırın
– AFİYET OLSUN!
Bezelyeli Kinoa Salatası Tarifi
Malzemeler
- Bir su bardağı kinoa
- Bir su bardağı bezelye
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet fesleğen
- Bir tatlı kaşığı nar ekşisi
- Bir ya da iki yaprak taze nane
Nasıl yapılır?
– Kinoayı 2 su bardağı suya tuz ekleyerek haşlayın.
– Bezelyeleri de başka bir tencerede haşlayın. Haşlanan bezelyeleri ve kinoayı süzerek soğumaya bırakın.
– Soğuyan kinoa ve bezelyeleri kasenin içinde birleştirin.
– Fesleğenleri ince ince kıyın.
– Bir kasenin içinde nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırın.
– Fesleğenleri de salataya ilave edin ve karıştırın.
– En son salata sosunu ilave edin ve nane yaprağıyla süsleyin.
– AFİYET OLSUN!
Ton Balıklı Kinoa Salatası Tarifi
Malzemeler
- Bir su bardağı kinoa
- 1,5 su bardağı su
- 200 gram konserve ton balığı
- İki adet salatalık
- On adet çeri domates
- Dört dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Üç yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Bir çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
– Kinoaya üzerini geçecek kadar su ekleyip geniş bir kapta bekletin. Şişen kinoayı bir süzgece aktarın.
– Bol suda duruladıktan sonra suyunu süzdürün ve tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar yaklaşık 1,5 su bardağı su ilavesi ile kapağını kapattığınız tencerede, 15 dakika kadar pişirin.
– Suyunu çeken ve haşlanan kinoaları birbirine yapışmaması için, tahta bir kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın ve ılınması için bekletin.
– Alacalı bir şekilde kabuğunu soyduğunuz salatalıkları iri küpler halinde doğrayın. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Taze soğanları, halka halka doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
– Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu bir kapta çırparak karıştırın.
– Ilınan haşlanmış kinoayı ve tüm salata malzemelerini derin bir karıştırma kabına aktarın. Sosu ile harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin.
– AFİYET OLSUN!
Etli Kinoa Salatası Tarifi
Malzemeler
- Bir adet orta boy göbek marul
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet roka
- Yarım çay bardağı kinoa
- 100 gram bonfile
- Bir yemek kaşığı yoğurt
- Bir yemek kaşığı hardal
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
- Bir çay kaşığı kekik
- Bir çay bardağı su
- İki yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır?
– Öncelikle kinoayı haşlayın. Kinoa haşlamada ölçü 1’e 1 buçuktur. Yani bir bardak kinoa için bir buçuk bardak sıcak su kullanılır.
– Yapışmaz bir tencereye yarım çay bardağı kinoa ve üstüne bir çay bardağı kaynamış suyu ekleyip dilediğiniz kadar tuz ilavesi yapıp, en kısık ateşte kapağını kapatıp, pilav pişirir gibi suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken kinoa iki katına ulaşacaktır.
– Bonfileyi tuz, biber ve kekikle baharatladıktan sonra ocakta iyice ısınmış yapışmaz tavada pişirin.
– Sosu için yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir kaşık hardal ve bir kaşık yoğurdu kıvam alana kadar çırpın.
– Sirkeli suda beklemiş ve kumlarından tamamen arınmış yeşillikleri ince ince doğrayıp salata kasesine alın. Üstüne kinoa ve etleri ekledikten sonra soslayın.
– AFİYET OLSUN!
Nohutlu Kinoa Salatası Tarifi
Malzemeler
- Yarım su bardağı kinoa
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Üç adet çeri domates
- Yarım adet orta boy havuç
- Yarım adet orta boy salatalık
- Yarım adet orta boy kırmızı dolmalık biber
- Yarım adet orta boy sarı dolmalık biber
- Dört yemek kaşığı zeytinyağı
- İki yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
– Bol suda bekletip, yıkadıktan sonra suyunu süzdüğünüz kinoayı bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte 15-20 dakika kadar haşlayın.
– Haşlama suyunu süzdüğünüz kinoayı, derin bir salata kasesine alın. Ilınması ve diğer salata malzemelerini sıcaklığıyla karartmaması için bir kaşık yardımıyla karıştırıp, havalanmasını sağlayın.
– Kabuğunu soyduğunuz havuç ve orta kısımlarını temizlediğiniz renkli biberleri soyucu bir aparat ya da keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde kesin.
– Salatalığı kabuğunu soymadan dört eşit parçaya kesin ve çekirdekli kısımlarını çıkartın. Hafif etli kalan kabuk kısımlarını havuçlarla birlikte ince uzun şeritler halinde kesin.
– Maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Sap kısımlarını aldığınız çeri domatesleri ortadan ikiye kesin.
– Salatanın sosu için; küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
– Haşladıktan sonra salata kasesine aldığınız kinoayı, haşlanmış nohut, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile harmanladıktan sonra servis kasesine alın.
– Doğranmış sebzeler ve domates dilimleri ile süslediğiniz salatayı sosunu ekledikten sonra bekletmeden servis edin.
– AFİYET OLSUN!
Pancarlı Kinoa Salatası Tarifi
Malzemeler
- Bir su bardağı kinoa
- Beş ya da altı adet kuru domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Tuz
- Zeytinyağı
- Yarım limon
- İki su bardağı pancar suyu
- Tane mısır
Nasıl yapılır?
– Kinoayı cam bir kaba alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek, 15 dakika kadar bekletin ve ardından süzün.
– Tavaya pancar suyunu alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadığında süzülmüş kinoayı da ekleyerek, suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
– Cam kaba alıp soğumaya bırakın.
– Kuru domateslerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, 5 dakika bekletin. Sonra süzüp küp şeklinde doğrayın.
– Yeşillikleri de ince ince kıyın.
– Kinoanın üzerine doğranmış yeşillik, kuru domates ve tuz ekleyin. Limon suyu sıkıp, zeytinyağı gezdirin. İyice karıştırılarak servis tabağına boşaltın.
– Üzerine tane mısır ekleyerek servis yapabilirsiniz.
– AFİYET OLSUN!
Közlenmiş Patlıcan ve Biberli Kinoa Salatası Tarifi
- Bir bardak kinoa
- Bir tane bostan patlıcan
- İki tane kırmızı biber
- Altı ya da yedi yemek kaşığı yoğurt
- İki diş sarımsak
- İki kaşık labne (isteğe bağlı)
- Tuz
- Çok az sıvı yağ, nane ve pul biber
Nasıl yapılır?
– 1 su bardağı çiğ kinoayı birkaç kere iyice yıkayın ve 1 bardak kinoa için 2 bardak+çeyrek bardak soğuk su ekleyip ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
– Kinoa haşlanırken, patlıcanı ve kırmızı biberi közleyin. Kabuklarını soyun ve doğrayın. Karıştırma kabına pişmiş ve ılımış olan kinoyı alın, çatalla biraz karıştırıp havalandırın ve daha sonra içine közlenmiş patlıcan, biber, yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve tuzunu koyup karıştırın. Üzerine çok az yağda nane ve pul biber kızdırıp dökün.
– AFİYET OLSUN!
Yoğurtlu Kinoa Salatası Tarifi
Malzemeler
- İki su bardağı haşlanmış kinoa
- Bir yemek kaşığı süzme yoğurt
- Dört yemek kaşığı sade yoğurt
- Bir yemek kaşığı mısır konservesi
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tatlı kaşığı keten tohumu
- Yarım büyük çiğ havuç
- Üç yaprak marul
- Bir tatlı kaşığı mayonez
- Altı yeşil zeytin
- Üç diş sarımsak
Süslemek için;
- Tuzu yıkanmış kırmızı lahana ve acı biber turşusu
Nasıl yapılır?
– Bir su bardağı çiğ kinoayı iyice yıkayıp acısını çıkarın. Sonra kaynamış iki su bardağı sıcak suya kinoayı alın ve kaynatın.
– Kaynayınca altını kısıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
– Havucu rendeleyin. Marulu ince kıyın. Zeytinlerin çekirdeğini ayıklayıp minik minik kesin. Mısırı iyice yıkayın. Sarımsakları rendeleyin.
– Kinoa pişince soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra tüm malzemeyi karıştırıp dolapta 5 dakika dinlendirin ve turşuyla süsleyip servis yapın.
– AFİYET OLSUN!