[baslik]MALZEMELER[/baslik]
- İsterseniz bir yemek kaşığı salça, kuru nane,
- 1 tane yurmuta ve 250 gram kadar kıyma,
- 3 yemek kaşığı tereyağı ve normal yağ,
- 1 tane soğan, az bir şey karabiber,
- yarım çay kaşığı kadar tuz,
- 2/3 su bardağı kadar su,
- 2 su bardağı kadar un,
[baslik]YAPILIŞI[/baslik]
Azeri mantısı tarifi için öncelikle tuz, yumurta, un ve suyu güzelce karıştırıp hamur elde edelim. Mantının iç kısmın hazırlamaya başlayalım ve bu arada da hamurumuzu dinlenmeye alalım.
İç malzemelerini kıyma, soğan ve baharatları uygun bir tavada bir pişirin. İç malzemesini isteğinize göre hazırlayın.
Hamura karabiber ilave edip yoğurun ve yaklaşık 1mm kalınlığında açıp küçük kareler şeklinde kesin. Daha sonra her karenin içerisine iç malzemesini ilave edin. Üçgen şeklinde katlayın.
Uygun bir tencereye yağımızı koyalım ve üzerine soğan ekeleyip biraz kavuralım. Dilerseniz salça da ekleyebilirsiniz. Sonrasında suyunu ve tuzunu ilave edip kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız hamurları diğer adıyla düşbereleri tencere ilave edin ve pişirin. Yaklaşık 8-10 dakika gibi bir sürede pişecektir.
Pişen hamurları servis tabağınıza alın ve üzerine nane serpiştirerek servis ediniz. Afiyet oslun ve yorumlarınızı unutmayınız.