Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde düzenlenen "çölyak hastalığı" konulu bilgilendirme toplantısında konuşan Prof. Dr. Hale Akpınar, özetle şu bilgileri verdi: "Çölyak genelde çocuk hastalığı olarak bilinmesine karşın erişkinlerde de yaygın görülüyor. Bu hastaların 3 temel yakınması olur; karın ağrısı, karında gaz şişkinliği ve kabızlık veya ishal şeklinde olabilir. Hassas bağırsak sendromlarında hekimin çölyakı mutlaka akla getirmesi gerekir. Tedavisi kesinlikle sıkı bir diyet uygulamak. Bu hastalar buğday, arpa, çavdar gibi glutenli gıdalardan uzak durmalı."