Manhattan'ın dünyanın en ikonik kokteyllerinden biri olduğunu iddia etmesinin birkaç nedeni var, en bariz olanı, adını dünyanın en ünlü metropol adalarından birinin almasıdır. Diğer bir neden de, kendisini altın kız Martini ile aynı sosyal çevreye yerleştirmiş olmasıdır. aslında, bazıları Martini Barbie için olduğu gibi Manhattan'ın Ken için olduğunu söyleyebilir. Son ve en önemli nedeni, tadı kesinlikle harika olmasıdır.
Manhattan, karar vermenin çok sıkı bir çalışma gibi göründüğü ve gerçekten tek istediğim tanıdık ve lezzetli bir şey - mısır ve şaraptan oluşan rahat bir battaniye olduğunda, hapishaneden çıkma kartım.
Yüz yıldan fazla bir süredir, birçok farklı versiyonun aktarılıp baskıya girmesiyle birlikte, ancak pek çok kokteyl gibi, kökenleri zamanla kayboldu. Ama tarihe biraz girelim, en azından bir dahaki sefere bara gidip sipariş verdiğinizde kendinizi biraz Manhattan-Uzman hissedeceksiniz.
Bilinen ilk yazılı söz, Eylül 1882 tarihli Sunday Morning Herald'ın (New York) bir makalesinde yer almaktadır ve burada bildirilmiştir:
“Kısa bir süre önce viski, vermut ve acı karışımı moda oldu ve çeşitli isimlerle Turf Club kokteyli, Jokey Kulübü kokteyli ve Manhattan kokteyli oldu”.
Bunun yerine, bir Manhattan kokteyli tarifinin en eski kayıtlarından biri William Schmidt'in 1891'de yayınlanan "The Flowing Bowl" kitabından geliyor . Tarif 2 çizgi (sakız şurubu), 2 bitter, 1 çizgi absinthe, 2 / 3 porsiyon viski ve 1/3 porsiyon vermut. Hmm, şimdi alıştığımız tariften biraz farklı.
Manhattan'ın nasıl ortaya çıktığına dair pek çok teori var ve en popülerlerinden biri 1874'te Dr. Iain Marshall'ın içeceği icat ettiğidir. Görünüşe göre, NYC'deki Manhattan Kulübü'nde Jennie Jerome (namı diğer bayan Randolph Churchill - Winston Churchill'in annesi) tarafından düzenlenen bir ziyafete katılıyordu.
Ziyafet, başkan adayı Samuel J. Tilden'i onurlandırmak için düzenlendi. İddiaya göre, içki büyük bir başarıydı ve diğer barlardaki konuklar, Manhattan Club'da meşhur olan kokteyli sipariş etmeye başladılar.
Ne yazık ki, bu hikayede büyük bir sorun var. Sözde ziyafet tarihinde, Leydi Randolph Churchill aslında İngiltere'nin Blenheim kentindeydi ve yeni doğan oğlu Winston'a vaftiz ediyordu - gerçek bir rahatsızlıktı, çünkü böylesine harika bir içicinin böyle harika bir içkiyle bağlantılı olması uygun olurdu.
Başka bir hikaye, 1880'lerde New York'taki Hoffman House'da bir barmen olan William F. Mulhall'ın söylediği 1923 tarihli “ New York Sevgililer El Kitabı ” kitabında bulundu :
"Siyah adıyla giden bir adam kokteyli icat etti ve zamanının en ünlü içkisiydi"
Yine de en sonuncusu, 8 Mart 1899'da Daily Journal, Racine, Wisconsin'de bir yazı yazan Barry Popik tarafından getirildi. New Orleans'taki ünlü Crescent Hall Salonu'nu işleten Albay Joe Walker küçük bir yatçılık yaptı. New York'tayken bir arkadaş grubuyla seyahat etmek ve:
“Buzluktaki sıvı içecekler İtalyan vermut ve sade viskiyle sınırlıydı ve albay, ikisini karıştırarak lezzetli bir içecek yapılabileceğini düşündü. Sonuçlar o kadar iyiydi ki New Orleans'a dönüşünde biraz deney yaptı ve kısa süre sonra Manhattan Adası'ndaki arkadaşlarının onuruna bugün bilindiği üzere Manhattan kokteylini mükemmelleştirdi ”.
İnanmak için hangi hikayeyi seçerseniz seçin, Manhattan Club hala bu tarifin sahibi olduğunu iddia ediyor ve kokteyl dünya çapında barlarda, restoranlarda ve kafelerde hala yaygın olarak bulunmakta ve birçok barmen tarafından en iyilerden biri olarak kabul edilmektedir. şimdiye kadar sunulan kokteyller.
Kokteylin kesin kökenine bakılmaksızın, 19. yüzyılın ikinci yarısında İtalyan vermutunun popülaritesi, tanımında önemli bir rol oynadı ve sonunda viski kokteyline girmesini kaçınılmaz hale getirdi.
Manhattan, en temel seviyesinde viski, vermut ve acı ile yapılan bir kokteyldir. Çavdar viskisi en geleneksel seçimdir, çünkü ilk olarak New York eyaletinin dışındaki birçok içki fabrikası nedeniyle ilk kez kullanılmıştır. Bununla birlikte, Yasaklamanın ortaya çıkmasıyla birlikte, Kanada viskisi popüler oldu, çünkü mevcut olan tek şey bu. O zamandan beri kapılar ardına kadar açık kaldı; burbon, hatta Rum ve brendi ile birlikte her türlü viski kullanılır.
Neredeyse her ruhu alabilmeniz, iki parçasını bir parça tatlı vermutla karıştırabilmeniz, biraz acı ekleyebilmeniz ve muhtemelen tadı çok güzel olacağından emin olmanız garip bir şey.
Şimdi klasik tarife ve çeşitlerine bir göz atalım!
Günümüzde, dünyadaki tüm iyi kokteyl barlarında, bir Manhattan sipariş ettiğinizde, Barmen size 3 farklı ana versiyondan hangisinin servis edilmesini tercih ettiğinizi sorabilir.
Kuru Manhattan
İsterseniz Manhattan'a "buzlu" (eski moda bir bardak veya bardakta buz üzerinde) da servis edebilirsiniz, ancak yaparsanız zamanla seyreleceğini unutmayın. İlkini biraz güçlü bulursanız, bir sonrakini kayaların üzerinde yapın ve içmeden önce bir dakika karıştırın.
Çok basit ve herhangi bir özel bar aletine ihtiyacınız yok.
Viskinin bir parçası olan diğer alkollü içecek türlerinin hayranıysanız, deneyebileceğiniz tüm olası çeşitleri burada bulabilirsiniz.
Şimdi bir sonraki partiniz veya tatiliniz için arkadaşlarınız, misafirleriniz ve ailenizle ya da neden kendi başınıza, belki kışın, lezzetli bir akşam yemeğinden sonra, şöminenin yanında pratik yapma ve en iyi Manhattan'ı hazırlamanın zamanı geldi.
Keyfini çıkarın ve her zaman sorumlu içecekler, Salute!
Bu hikayeyi beğendiyseniz, Alkollü İçkiler ve Kokteyller Tarihi ile ilgili diğer çalışmalarıma bir göz atın:Kokteyller Tarih: Mojito Bir Barda Kaçınmanız Gereken 28 Kötü Davranış Kokteyller Tarih: Sinema Tarihinde Piña Colada Kokteylleri: İkonik film karakterlerinin en ünlü içecekleri. AMERİKAN KOKTEYL KÜLTÜRÜNÜN YÜKSELİŞİ Kokteyller Tarih: Kanlı Mary Votka Kokteyllerinin Tarihi Tarih: Moskova Katır Kokteylleri Tarih: Martini Kokteylleri Tarih: Negroni Cin Tarihi Evde Bar Nasıl Yapılır
Bir süredir Cillian Murphy'nin çalışmalarının hayranıyım. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki popülaritesindeki patlamadan çok önce İngiliz ve İrlanda film sahnesinde bir isim yaptı.
Igala topraklarının bugün hala var olduğuna inanıldığını biliyor muydunuz, çünkü Prenses İnikpi, Igala topraklarının kendisine zulmedenlerden kurtulabilmesi için canlı canlı gömülmeyi kabul ederek en büyük fedakarlığı yaptı. Moremi'nin oğlu Oluorogbo'yu Oduduwa'ya kurban ettiğini ve ayrıca Ile-Ife'deki halkını terörize eden Igbo teröristi tarafından yakalanmasına izin verdiğini biliyor muydunuz? ? Kraliçe Daura'yı ve oğlu Bawo aracılığıyla Hausa eyaletlerini bir araya getirmedeki başarılarını duydunuz mu? Kitap, farklı dönemlerde Nijerya'daki kadınların yaşamı, yaşam tarzı, işi, etkisi ve istismarına dair kısa öykülerin harika bir koleksiyonudur. özellikle,
Geçen hafta sonu, bölgem için çok nadir görülen, benzeri görülmemiş bir kar fırtınası yaşadık. Her şey soğuk, ıslak ve donmuştu.
Yani, İmkansız Yiyecekler. Kaotik gıda endüstrisini tamamen bozan ve çeşitli alternatif protein üretim teknikleriyle değişim yaratan birçok harika şirketten biri.
Lezzet ve kaplamanın ötesinde mutfak mükemmelliğine değer veren bir aile kültüründe yetişecek kadar şanslıyım, ciddi bir şefin kreasyonlarını takdir etmek için her fırsattan zevk alıyorum. Yemek pişirmeyi tüketicinin kişiliği, sağlık ihtiyaçları ve ruh haliyle bir norm olarak ilişkilendirmeyi inanılmaz buluyorum.
Yemek anıları en güçlü anılardır. Bu gezegendeki insan olarak yaşadığımız tüm deneyimler arasında, en sevilenler, en kalıcılar ve en evrensel olanları, yiyecekleri çevreleyenlerdir.