Kurut kurutulmuş süzme yoğurt üç gün evvelden yıkanıp kendisinin iki buçuk katı suyla nemlendirilir.
Üçüncü gün elimizle veya bir tel süzgeç takviyesiyle iyice bölünür, koyu bir kıvam haline getirilir.
Ilık su içerisinde gılgıl§ karıştırılır, kısık ateşte kaynatılır. Göz göz olup koyu bir kıvam alınca üzerine evvelden hazırlanan sulandırılmış kurut dökülerek, kaynatılır.
Tereyağında kızdırılmış pul biberi ile yenilir.