4BeslenmeBir insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve minerallerin gereken miktarlarda alınmasıdır.4
5BeslenmeBesinler içerdikleri protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve minerallere göre belli gruplara ayrılırlar.Bunlar;Yumurta, et ve et ürünleri, k.baklagillerSüt ve süt türevleri,Ekmek ve diğer tahıllar,Sebze ve meyveler,Yağ ve şeker.5
9Süt ve Türevleriİçerdiği besin öğeleri açısından insan vücudunda kolayca sindirilebilir ve rahatça kullanılabilir.Organizmanın büyüme ve gelişimi için gerekli olan besin öğelerinin tamamına yakınını içerir.6
11Bebeklerin doğduktan sonra 6 ay süresince anne sütünden başka hiçbir besin grubuna ihtiyaç duymamasıbunun en temel göstergesidir.8
12Besin değeri yüksek olan SÜT bebeklikte, çocuklukta, gençlikte ve ileri yaşlardayani her dönemdevazgeçilmezdir.
13Bir bardak sütte 6 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan; %52 kalsiyum %35 protein%9 A vitamini%12 folat%30 iyot%98 B12 vitamini%12 çinko%6 enerji%11 B1 vitamini%44 B2 vitamini%13 B6 vitamini%18 magnezyum%55 fosfor%30 potasyum%16 niasin
14Süt Bu yaş grupları için gerekli olan Çocuklukta ve gençlikte özellikle kemiklerin güçlü olması için gerekli bir besindir.Yapısında bulunan yağ asitleriyle çocuğun beyin gelişimi için gereklidir.İleri yaşlarda osteoporozdan korunmada kalsiyum minerallerinin önemi çok iyi bilinmektedir.Bu yaş grupları için gerekli olankalsiyum ihtiyacının karşılanmasındakullanılacak en iyi kaynak süttür.11
15OSTEOPOROZ NEDİR?Osteoporoz kemiklerin güçlü ve sağlam kalması için gereken kalsiyumun büyük bir kısmının kaybolması anlamına gelir.Kemikler, çocukluktan başlayarak yaş arasına kadar gelismelerini sürdürürler. 35 yaştan sonra kemikler onları yoğun ve güçlü yapan kalsiyumu yitirmeye başlarlar.Özellikle kadınlar MENOPOZ döneminde ve sonrasında daha fazla kemik kaybına uğrarlar. Menopoz süresince dişilik hormonu olan üstrojen miktarında düşme olur ve bu osteoporozun asıl nedenidir.TÜRKİYE’DE SEKİZ MİLYON OSTEOPOROZ HASTASI BULUNMAKTADIR!!
16OSTEOPOROZU NASIL ÖNLERSİNİZ? Korunma herkese yöneliktir. 35 yaşın altındaysanız, güçlü kemikler oluşturmanız, 35 yaşın üstündeyseniz kemik kaybınızı minimumda tutmanız önemlidir.Alınması gereken önlemler:Egzersiz.Yaşam biçimi.Menopoza girmiş kadınlara HRTSağlıklı Beslenme: Yeterli miktarda KALSİYUM!!!KEMİKLERİNİZ İÇİN SÜT İÇİN!!!
23Süt Diş sağlığı açısından SÜT en ideal besindir. Hipertansiyon tedavisinde sütün olumlu etkileri bilinmektedir. Hipertansiyon için kullanılan bazı ilaçların olası olumsuz etkilerini azaltmada sütün yararları olduğu saptanmıştır.12
246 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan; Bir bardak sütte6 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan;%52 kalsiyum%35 protein%9 A vitamini%12 folat%30 iyot%98 B12 vitamini%12 çinko%6 enerji%11 B1 vitamini%44 B2 vitamini%13 B6 vitamini%18 magnezyum%55 fosfor%30 potasyum%16 niasin
25miktarı ortalamaların çok Tüketilen Süt MiktarıÜlkemizde süt tüketimmiktarı ortalamaların çokaltındadır.Kaynak: Canadean Limited
29Sonuç: Kaynatma!“Geleneksel Kaynatmanın” (mikrobiyolojik kalitenin düzeltilmesi için) istenen zaman dilimlerinde (90-95°C, dakika) yapılmasının sütün besin değeri üzerine olumsuz etkileri görülmüştür.Açıkta satılan, işlem görmemiş sokak sütünün kullanılması besin değeri açısından uygun değildir, aynı zamanda da yasaktır (TB; RG27715).TB ve TSE içme sütü direktifleri hatırlanarak ısıl işlemden geçirilmiş pastörize ve/veya UHT sütlerin tüketimi her anlamda kullanımı önerilmelidir, zorunludur.Sağlıklı süt tüketimini toplumda yaygın hale getirmek için “okul programları” gibi programlar yaygınlaştırılmalıdır.
30Sağlık için, sağlıklı süt için. Süt; sağlıklı tüketilmesi gereken bir besindir.Açık süte güvenmeyin!Sağlık için, sağlıklı süt için.