MALZEMELER
- 6 kg kapya biber
- Yarım kg acı kıl biber
- 4 baş sarımsak
- 3 su bardağı üzüm sirkesi
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
YAPILIŞI
1- Kapya biberlerin sap kısımlarını temizleyip çekirdeklerini çıkaralım ve irice doğrayalım.
2- Kıl biberlerimizin de sap kısımlarını temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım. Ardından sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım.
3- Geniş bir tencerenin içine suyu, sirkeyi, zeytinyağını, kaya tuzunu, limon tuzunu ve toz şekeri ilave edip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
4- Sirkeli suyumuz kaynadıktan sonra içine doğradığımız kapya biberleri, kıl biberleri ve sarımsakları ilave edip karıştıralım. Kapağını kapatarak yüksek ateşte 10 dakika pişmeye bırakalım.
5- Daha sonra turşumuzu temiz ve kuru kavanozlara dolduralım. Daha önce kullanılmamış kapaklar ile sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
6- Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.