Dalmaçya kıyılarının güneyinde, denize uzanan bir burun üzerine kurulu Dubrovnik, Balkanlar'ın en eski kentlerinden biri. Bir masal için yaratılmış izlenimi verecek kadar büyüleyici bir görünüme sahip kent, Sırpların yoğun bombardımanı sonucunda büyük zarar görmesine rağmen UNESCO'nun çabasıyla yeniden inşa edildi. Eski kent birbirine bitişik kiremit çatılı evlerin sıralandığı daracık paralel sokakları kesen caddeler, manastırlar ve kiliselerle süslü. Eski kent 1292 yangını ve 1667 depreminden sonra tekrar inşa edilmiş. Kentin anacaddesi Sponza Sarayı, St. Blasie Kilisesi ve şehir saat kulesinin çevrelediği Stradun Meydanı’yla birleşiyor. Sponza Sarayı 16. yüzyılda gotik üslupta Paskoj Milicevic tarafından inşa edilmiş. Dominiken Kilisesi ve Manastırı Zadar, Dubrovnik ve İtalya’dan gelen dönemin ünlü mimarlarınca 15. yüzyılda yapılmış. Deniz mahsulleriyle yapılan makarna Hırvatistan mutfağının en lezzetli yemeklerinin başında geliyor. Deniz ürünlerinden özellikle kalamar dolması meşhur.