15 yemek kaşığı ince bulgur
Kaynar su – Bulgur için
5-6 dal maydanoz
7-8 dal taze nane
5 -6 yaprak reyhan
3 yaprak lolorosso
1 dal taze soğan
2 adet domates – çekirdekleri çıkmış
1 adet havuç – ince rende
1 avuç ceviz içi
1 adet portakalın etli kısmı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Geniş bir kâsede ince bulgurunuzu sıcak su ile ıslatın ve üzerini bir bez veya kağıt havlu ile örtün.
Bulgurunuz iyice şişip suyunu çektiğinde nar ekşisi, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile iyice karıştırın.
Portakalın etli kısmını çıkarın, domatesin kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarıp, küp doğrayın.
Tüm yeşillikleri ince kıyın ve bulgurunuzun içine tüm malzemeyi ilave edip harmanlayın.