We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Kışa yemek hazırlamanın çeşitli yolları vardır. Son zamanlarda, dondurma özellikle popüler olmuştur. Bu şekilde, sadece bitki kaynaklı değil, aynı zamanda hayvansal kaynaklı ürünleri de hasat edebilirsiniz. Birçok ev hanımı kış için dondurulmuş patates stoklamaktadır. Böylece, patates yemeklerini hazırlarken önemli miktarda zaman kazanabilirsiniz, çünkü artık patates alıp soymak zorunda kalmayacaksınız.
Patatesleri evde dondurmak o kadar da zor değil. Ancak bundan önce, kışın patatesleri nasıl donduracağınızı öğrenmeniz önerilir.
Hazırlık çalışmaları
Dondurucuda patateslerin dondurulması dikkatli bir hazırlık gerektirir. Öncelikle, dondurucuda yiyecekleri dondurmak için ne tür bir envanterin yararlı olduğunu bulmanız gerekir. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- Kase;
- tava;
- tepsi;
- kevgir;
- dondurma patateslerini saklamak için kaplar veya torbalar.
Ayrıca dondurma için en uygun çeşitleri de bulmalısınız. Çoğu zaman, az miktarda nişasta ve şeker içeren patatesler kış için dondurulur. İçinde çok fazla nişasta varsa, o zaman düşük sıcaklıklarda şekere dönüşmeye başlayacak ve bu nedenle patatesler çok tatlı hale gelecektir. Kış için Semiglazka ve diğer çeşitlerin pembe kabuklu hasat edilmesi tavsiye edilir.
Dondurma yöntemleri
Genç patateslerin dondurulmasına yardımcı olmanın birkaç yolu vardır.
Tamamen
Birçok ev hanımı, bütün patatesleri dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Elbette mümkün ve birçok kişi bu özel tedarik yöntemini kullanıyor. Bunun için küçük yumrularda farklılık gösteren çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir.
Bununla birlikte, çok büyük patatesleri de kullanabilirsiniz, ancak bu durumda onları kesmeniz gerekecektir.
Başlamak için, pişmiş yumruları dikkatlice yıkayın ve temizleyin. Daha sonra birkaç tencereye su dökülür. Bunlardan biri gaz sobasına konur ve ikinciye biraz buz eklenir. Patatesler sıcak suya batırılır ve 5 dakika pişirilir. Daha sonra çıkarılmalı ve hemen soğuk suya konulmalıdır.
Bundan sonra, yumrular kurutulur ve poşetlere veya dondurucu kaplara konur. Çoğu zaman sebzeler donma sırasında birbirine yapışmaya başlar. Bunu önlemek için, çantalar çiğ patateslerle paketlenmemeli, önceden dondurulmalıdır.
Patates kızartması için
Bazen patatesler hasat edilir, böylece daha sonra yağda kızartılabilir. Öncelikle yumrular soyulmalı ve doğranmalıdır. Bunun için patatesler sıradan bir bıçak kullanılarak küçük parçalara bölünür. Daha sonra bir kaseye dökülür ve üzerine biraz tuz serpilir. Buğday unu ayrı bir kaba dökülür. Bundan sonra, un ile iyice karıştırılması gereken soyulmuş ve doğranmış patatesler eklenir.
Bu, derin kızartıldığında patateslerin altın rengi olmasını sağlamak içindir.
Bundan sonra, hazırlanan yarı mamul ürün bir tepsiye serilir ve daha fazla donması için dondurucuya yerleştirilir. Birkaç saat sonra tepsi çıkarılır ve patatesler daha sonra dondurucuda saklanmak üzere özel kaplara yerleştirilir.
Püre
En yaratıcı ev hanımları, dondurucuda püreyi dondurur. Pişirme işleminin normal bir püre yapmaktan hiçbir farkı olmadığı için bunu yapmak oldukça basittir. Başlamak için tüm yumrular soyulmalı ve kaynatılmalıdır. Daha sonra haşlanmış patatesleri ayrı bir tencereye dökün ve patates püresine ezin. Bundan sonra iyice karıştırılmalı ve gerekirse biraz süt veya tereyağı ilave edilmelidir. Pişen yemek tamamen soğumalı ve ancak bundan sonra bir torbaya aktarılıp buzdolabına yerleştirilebilir.için.
Sonuç
Bunu yapmak oldukça basit olduğu için herkes kendi başına patatesleri dondurabilir. Bununla birlikte, her şeyi doğru yapmak için, çeşitli dondurma yöntemlerini önceden tanımanız ve en uygun olanı seçmeniz önerilir.