Sade, sulu, dumanlı-yapışkan keto barbekü sosumuz kolayca bir araya geliyor. Ayrıca bu lezzetli, gevrek tenli keto mangalda tavuk için güzel bir sır yapar. Uyluk dışında tavuk eti kullanmayı düşünüyorsanız, kemikli, derisi alınmış koyu etin fazla pişmesinin daha zor olduğunu, daha lezzetli olduğunu, daha sulu olduğunu ve beyaz et kesimlerinden daha yumuşak olduğunu unutmayın. Burada uyluk kullanıyoruz ama bagetler de işe yarıyor. Herhangi bir değişiklik yaparsanız makroları yeniden hesapladığınızdan emin olun. Tavuğu fırında pişirmek için fırını 400°F (200°C) önceden ısıtın, parçaları alüminyum folyo kaplı kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin, tavuğu biraz zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın (makroları buna göre ayarlayın) ve fırında pişirin. 25 dakika fırının ortasında. (Tavuğun fırınınızda çok fazla sıçradığını fark ederseniz, folyo ile gevşek bir şekilde çadır yapabilirsiniz.) Fırın sıcaklığını 220°C'ye yükseltin, her bir tavuğu dikkatlice çevirin, tavuğun üzerine pideleyin. Barbekü soslu, daha sonra tavuğu derisi yukarı gelecek şekilde fırına geri koyun ve 8 dakika daha pişirin. Tavuğun çıtır çıtır olması ve beğeninize verniklenmesi ve anında okunan bir termometredeki iç sıcaklık 165 ° F (75 ° C) değerine ulaşana kadar, teyelleme ve 8 dakikalık pişirme işlemini iki kez daha tekrarlayın. İstenirse, son bir gevreklik için sonunda tavuğu 3 ila 5 dakika kızartabilirsiniz. Servis yapmadan önce tavukları 5-10 dakika dinlendirin.