Pastacı olabilirim ama itiraf etmem gerekirse yemek yemeyi daha çok seviyorum. Tatlı yapmayı ne kadar çok seviyorsam ve bir şeyler üretmek beni ne kadar mutlu ediyorsa, yemek de en az bir o kadar mutlu ediyor.
Bu nedenle yaptığım tatlıları ne kadar çok sevsem de tuzluların yeri benim için çok ayrı 🙂 Özellikle okulda uyguladığımız bu reçete, yüzlerce kek arasında favorim diyebilirim gönül rahatlığıyla. Ben ufak değişiklikler ekleme ve çıkarmalar yaptım. Bu halini daha çok beğeniyorum.
Siz de atın kekinizi fırına, demleyin çayınızı ve lezzet şölenine hazır olun.
Tuzlu Kek
- 3 adet yumurta
- 150 gram süzme yoğurt
- 30 gram zeytinyağı
- 80 gram tereyağı (erimiş)
- 200 gram un
- 10 gram kabartma tozu
- 5 gram tuz
- Muskat rendesi
- 50 gram kurutulmuş domates (zeytinyağında bekletilmiş, doğranmış)
- 30 gram siyah zeytin (çekirdeği alınmış, doğranmış)
- 2 dal taze biberiye
- 4-5 yaprak taze fesleğen
- 50 gram tuzsuz beyaz peynir (lor peyniri, az tuzlu köy peyniri vs.)
- 100 gram krem beyaz peynir
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Baton ya da yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp, tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
Yumurtaları çırpın. Biraz kabarınca yoğurt, zeytinyağı ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Sıvı karışıma, ayrı bir kapta beraber elediğiniz un, kabartma tozu ve tuzu bir kaç seferde ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Kuru domates, biberiye ve fesleğeni çok ufak olmayacak şekilde doğrayın ve karışıma ekleyerek karıştırın. Zeytinleri ve beyaz peyniri en son ekleyin.
Hazırladığını kalıba karışımın yarısını koyun ve üzerine krem beyaz peynirden dağıtarak bir katman oluşturun. Üzerine kek harcının kalanını da dökün.
En üste bir dal biberiye ve bir kaç parça kuru domates yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız keki tel ızgara üzerinde soğutun ve dilediğiniz gibi servis edin.