12 inanılmaz lezzetli Horseradish İkame fikirleri (hem taze hem de hazır yaban turpu için) Bu zengin ve keskin malzemeyi değiştirmeyi çok kolay hale getirmek için! Ne yaparsanız yapın, yaban turpu için en iyi alternatiflerin tümü burada paylaşılıyor!
Tarifinizde ustalaşmanıza yardımcı olacak en iyi yaban turpu ikamelerinin tümü!
Ne yapıyor olursanız olun, başladıktan sonra bir malzemeyi kaçırdığınızı öğrenmek oldukça sürpriz olabilir! Ancak, var (neredeyse) her zaman biraz çok uygun ikameler muhtemelen elinizde olan!
Kolay referansınız için en iyi yaban turpu ikamelerini burada paylaşıyorum! Ayrıca, bazılarını parçalara ayırdım en uygun özel tarifler işlerde sahip olabileceğiniz!
İçindekiler
- Yaban turpu nedir?
- En İyi Horseradish İkameleri
- Tablo 1: Yabanturpu İkame Miktarları
- Spesifik Reçete Değişiklikleri
Yaban turpu nedir?
Genellikle mutfakta çeşni veya baharat olarak kullanılan yaban turpu, bir bitkiden elde edilir. hardalla ilgili, wasabi, brokoli, karnabahar ve hatta brüksel lahanası. Rusya ve Macaristan'a özgüdür ancak dünyanın birçok farklı yerinde yetiştirilmektedir.
Yaban turpunun beyaz kökü, yemek pişirmede çeşitli şekillerde kullanılır; rendelenmiş, kurutulmuş, toz haline getirilmiş veya kremalı. Wasabi gibi, tabağınıza baharatlı bir tekme eklemek için yaban turpu güvenebilirsiniz.
En İyi Horseradish İkameleri
Tabii ki, en kolay ve en iyi yedek taze yaban turpu ile hazırlanmış yaban turpu gibi yaban turpu bazlı bir ürün kullanmaktır. Veya hazırlanmış veya rendelenmiş yaban turpu yerine yaban turpu sosu kullanmak.
The bir sonraki en iyi alternatif Wasabi ve wasabi ezmesi yapımında kullanılan yaban turpu konsantrasyonunun yüksek olması nedeniyle wasabi ezmesi kullanmaktır.
1. Yabanturpu Sosu
Sürpriz olmamalı yaban turpu sosunun ana maddesi yaban turpu olduğunu. Yani tarifiniz taze yaban turpu gerektiriyorsa ve sizde yoksa yaban turpu sosu kullanabileceğinizden emin olabilirsiniz.
Yabanturpu sosu kremalı baz ile yapılır, bu yüzden o kadar güçlü olmayacak taze yaban turpu gibi.
Eğer dikkatli veya baharat sevmiyorum, 1:1 oranını kullanın ve miktarı daha sonra artırın. Aksi takdirde yaban turpu sosu miktarının 1.5 katı kadar kullanmaya başlayabilirsiniz.
2. Wasabi ve Wasabi Yapıştır
Wasabi yaban turpu ile çok yakından ilgilidir ve eğer bulabilirseniz en iyi ikame olarak kabul edilir. Aslında, ucuz suşi veya bakkal suşi ile sağlanan “wasabi” hiç wasabi değil ve çoğunlukla yaban turpu ile yapılır!
Bu wasabi ezmesi için de geçerlidir. Malzemeleri kontrol edin, şaşırabilirsiniz. yaban turpu görmek malzemeler listesinde üst sıralarda yer aldı!
Sonucun ne kadar baharatlı olmasını istediğinize bağlı olarak, yaban turpu yerine 1:1 oranında wasabi veya wasabi ezmesi kullanabilirsiniz. Alerji nedeniyle değiştiriyorsanız, wasabi kullanırken dikkatli olun, çünkü yaban turpu ile aynı ailedendir.
3. Hardal ve Hardal Tohumu
Hardal, wasabi taklitinin bir diğer ana bileşenidir ve yaban turpu ve wasabi ile aynı aileye girer. Yine, ol alerji nedeniyle değiştiriyorsanız dikkatli olun, hardal ve yaban turpu ilişkilidir.
Tarif gerektiriyorsa taze rendelenmiş yaban turpu, bir havan ve havan tokmağı kullanılarak öğütülmüş hardal tohumlarını kullanarak değiştirin. 1: 1 oranında kullanın.
Tarifte yaban turpu sosu gerekiyorsa, kremalı hardal kullan, sevmek Dijon hardalı, baharatlı kahverengi hardal, hatta yaban turpu hardalı. Bir tarifte belirtilen yaban turpu sosu için eşit miktarda hardal kullanın.
İsteyen bir tarifiniz varsa öğütülmüş yaban turpu, bunun yerine öğütülmüş hardalı eşit miktarda kullanın!
Hardal yağı (pişirme için onaylanmış uçucu yağ çeşidini kullanmanız gerekir)) ayrıca o harika yaban turpu 'tekmesini' de ekleyebilir!
4. Zencefil
Wasabi ve hardal kullanılamıyorsa, zencefil yaban turpu için başka bir alternatiftir. Kullanmanız gereken miktar tarifine bağlı olacak ve lezzet tercihiniz.
Zencefil, yaban turpu kadar ısı yaratmaz ve yemeğinizin lezzetini olumsuz yönde değiştirebilir, bu yüzden tavsiye edilir. küçük bir miktar ekleyin yaban turpu yerine zencefil koyun ve oradan ayarlayın.
Baharat sevmeyenler için zencefil harika bir alternatif!
5. Kara Turp
Siyah turp, beyaz bir merkeze sahip olması dışında pancar gibi görünüyor. Yaban turpu için iyi bir ikame sağlar, ancak baharatı doğru almak biraz çalışma gerektirir çünkü kara turpun derisi ısıyı barındırır.
Yapabilirsin siyah turpu rendeleyaban turpu gibi ısı sağlayacak, ancak rengi koyu olacak veya siyah turpu soyun ve yalnızca beyaz olan ve yabanturpuna daha yakın görünecek, ancak daha hafif bir lezzet profili ile sonuçlanacak içini kullanın.
Değiştirmek, eşit parçalar kullan 1: 1 oranında.
6. Daikon
Daikon turp bir bitkidir yaban turpu bitkisine çok benziyor, yaban turpu aslında bir turp olmasa da. Kafa karıştırıcı, değil mi? Turpların bilinen biberli tadının aksine keskin, hafif bir tada sahiptir.
Daikon'u, özellikle çorba ve güveçlerde yemek pişirirken yaban turpu yerine daha az baharatlı bir alternatif olarak kullanabilirsiniz. 1: 1 oranında kullanın, tadın ve gerektiği gibi ayarlayın.
7. Lahana turşusu
Lahana turşusu, tuzlanmış ve kıyılmış lahananın ürettiği laktik asitten gelir. Bu asidik alternatif en iyi et suyu veya et suyu, sosis ve tütsülenmiş etler gibi tuzlu yemekler için kullanılır. kesinlikle biraz derinlik katacak yemeğinize.
8. yaban havucu
Yaban turpu gibi krem rengi olması dışında havuç gibi görünür ve tadı vardır. Bu kök sebze fırınlanabilir, buharda pişirilebilir veya püre haline getirilebilir ve yaban turpuna alternatif olarak kullanılabilir. özellikle et suyunda veya stokta ve çorbalar, daha az baharatlı bir sonuca aldırmadığın sürece.
9. bir tür şalgam
Rutabaga, yaban turpu yerine lezzetli bir alternatif olarak çalışan bir başka harika kök sebzedir. Tadı biraz daha hafiftir, bu nedenle 1:1 oranında kolayca başlayabilir ve tada daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Tablo 1: Yabanturpu İkame Miktarları
Tarifinizde belirtilen her 1 yemek kaşığı yaban turpu için, yukarıda listelenen 9 öğemden aşağıdaki miktarları kullanın.
|Vekil||Ücret||notlar|
|yabanturpu sosu||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Wasabi veya Wasabi Yapıştır||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Baharatlı Kahverengi Hardal veya Dijon Hardal||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Öğütülmüş Hardal Tohumları||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Zencefil (Taze veya Yapıştır)||¼ yemek kaşığı||Yaban turpu miktarının ¼'ü ile başlayın, tadına göre ayarlayın|
|Siyah turp||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın (notu gör)|
|Daikon||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Lâhana turşusu||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|yaban havucu||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|bir tür şalgam||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
Spesifik Reçete Değişiklikleri
Şimdi ayrıntılara geçelim! Bu tariflerden birini yapma sürecindeyseniz, paylaştım. hızlı ve kolay ikameler yaban turpu için burada her tarif için!
10. Kanlı Mary
Horseradish, geleneksel bir Bloody Mary'nin ortak bir bileşenidir. içki vermesiyle bilinir. baharatlı vuruş, domates bazlı ürünlere dinamik bir lezzet katarak kokteyl.
Yaban turpu yoksa veya sevmiyorsanız endişelenmeyin! Her zaman içinde bulunan wasabi'yi değiştirebilirsiniz. yaban turpu ile aynı familyadan.
O kadar benzer ki, bazı insanlar buna “Japon wasabi” bile diyor. Değiştirmek için, kullanın İçecek başına ¼ yemek kaşığı wasabiveya dörtlü bir parti yapıyorsanız 1 dolu yemek kaşığı.
AlternatifYaban turpu veya wasabi yoksa baharatlı kahverengi hardal da kullanabilirsiniz. Hardal kökten değil tohumlardan yapılır, ancak yine de içeceğinize baharat katacaktır. Değiştirmek için 1: 1 oranında yaban turpu ve hardal kullanın.
Not: Maceracıysanız ve alternatif malzemelerle denemeler yapmaktan hoşlanıyorsanız, taze malzemeler de ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş Zencefil ekstra lezzet ve baharat için. Neden oynamıyorsun?
11. Ana Kaburga
Yeşil renge aldırmazsanız, wasabi'nin lezzeti harika bir uyumdur. Daha da meraklısı olmak için, bir wasabi sarımsaklı krema sosu hiçbir misafiri hayal kırıklığına uğratmayacak cesur bir lezzet için.
Bir başka mükemmel alternatif olan hardalı seçerseniz, hardalı tek başına servis etme veya hardal yapma seçeneğiniz vardır. hardal kreması sosu, ne tercih ettiğinize bağlı olarak.
12. Kokteyl Sosu
Yaban turpu sosunuz olmasa bile yine de kokteyl sosu yapabilirsiniz. En kolay alternatif 3 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu veya 3 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu suyunu süzüp kullanmaktır. (baharat tercihine göre ayarlayın).
Aksi takdirde, daha önce bahsedilen denenmiş ve gerçek ikameyi kullanabilirsiniz: wasabi.
13. Fısıh için
Yaban turpu, yemeğin temel taşıdır. Pesah için Seder menüsü çünkü Yahudi halkının katlandığı acı kölelik tarihini temsil ediyor, ancak başka alternatifler de kullanılabilir.
Kendinizi yaban turpu ile sınırlamak yerine, roka eklemeyi dene, hindiba, hindiba, karahindiba, hardal, lahana veya marul, hepsi taze, acı yeşillikler.
Taze yeşillik olmayan alternatifler için hardal, zencefil veya wasabi.
Tüm yardımcılarıma göz atmayı unutmayın değiştirmelerin pişirme ve pişirme malzemeleri için!
|Pişirme Yedekleri||Bitki ve Baharat Yedekleri||Pişirme Yedekleri|
|Elma sirkesi||Defne yaprağı||Tapyoka nişastası|
|Tahin||Biberiye (Taze ve Kurutulmuş)||Mısır unu|
|Marsala Şarabı||Zerdeçal||Patates nişastası|
|Dijon hardalı||Kereviz tuzu||Hindistan Cevizi Şekeri|
|yabanturpu||tarhun otu||Yağlı süt|
|Kırmızı şarap sirkesi||Kakule||Esmer şeker|
|masa harina||Kırmızı biber||Ararot tozu|
|Krem Peynir||Biber tozu||Mısır unu|
|Krem Fraiche||Cilantro||Kısaltmak|
|Worcestershire sos||Vanilya Özü|
|Arpacık||Limon özü|
❓ SSS
Evet! Kremalı yaban turpu ve yaban turpu sosu aynı şeylerdir. Kremalı yaban turpu ve yaban turpu sosu kremsi görünecektir çünkü yaban turpu ekşi krema, krema veya mayonez ile karıştırılmıştır. yaban turpu kökünün yoğunluğunu azaltmak.
Bu, taze rendelenmiş yaban turpu ile hızlı bir turşu gibi tuz ve sirke karıştırılarak hazırlanan yaban turpu ile aynı şey değildir. Unutulmamalıdır ki, hazırlanan yaban turpu, kremalı yaban turpu veya yaban turpu sosunda her zaman ana bileşendir.
Temel bileşenleri yabanturpu sosu yaban turpu hazırlanır (rendelenmiş yaban turpu, tuz ve sirke) ekşi krema, mayonez veya ağır krema ile birlikte. Kimin yaptığına veya nasıl yapıldığına bağlı olarak hardal, Worcestershire sosu, limon suyu, frenk soğanı, sarımsak, karabiber ve daha fazla sirke de olabilir.
Bu iyi bir soru! Yaban turpu adının kökeni belirsizdir, ancak iki teori bir açıklama sunuyor.
Bir zamanlar, yaban turpu için Almanca kelime Meerretich. Kelimenin tercümede kaybolduğuna ve bu birleşik kelimenin iki kelimeye bölündüğüne inanılıyor, ilk yarı, meer, kısrak/mahre oldu, bu da şu anlama gelir: at, ve rettich, anlamı kök veya turp. İkisini bir araya getirdiğinizde, doğrudan çeviri yaban turpu olur. Bu mantıklı görünse de, etimologlar bu kelimenin çok fazla kanıtı olmadığını bulmuşlardır. marerradidish tarih boyunca kullanılmıştır.
İkinci teori, etimolojide bir derece gerektirmez ve bunun yerine yaban turpunun adını, bitkinin bir at gibi güçlü, kaba ve büyük olması nedeniyle aldığını öne sürer. Yaban turpu bitkisinin uzun, güçlü yapraklara sahip olduğu ve kökün kendisinin 3 inç çapında ve neredeyse iki fit uzunluğunda büyüyebildiği doğrudur, bu yüzden belki de adını atın adından almıştır.
Numara! Zencefil ve yaban turpu ilgili değildir.
Zencefil, Zingiberaceae familyasından sarı çiçekler üreten bir bitki iken yaban turpu, Brassicaceae familyasından lahana gibi yetişen beyaz çiçekli turpgillerden bir bitkidir. Zencefil Asya'da, yaban turpu ise Avrupa'da ortaya çıktı.
İkisinin ortak noktası, yemek pişirmek için kullanılan kök sebzeler olmalarıdır. (ve tıbbi amaçlar için de!). Bunun dışında tamamen farklı bitkilerdir ve bu nedenle farklı şekilde kullanılırlar.
yaban turpu ikamesi
malzemeler
Seçenek 1 - Yabanturpu Sosu
- 1 yemek kasigi kremalı yaban turpu sosu (veya daha fazla, tatmak için)
Seçenek 2 - Wasabi ve Wasabi Yapıştır
- 1 yemek kasigi wasabi veya wasabi ezmesi
Seçenek 3 - Hardal ve Hardal Tohumu
- 1 yemek kasigi Kahverengi Hardal veya Dijon Hardal
- 1 yemek kasigi hardal tohumu
Seçenek 4 - Zencefil
- 1 çay kaşığı zencefil (başlamak için, zevke göre ayarlayın)
Seçenek 5 - Siyah Turp
- 1 yemek kasigi Siyah turp (deri ve et arasındaki farka dikkat edin)
Seçenek 6 - Daikon
- 1 yemek kasigi Daikon (veya daha fazla, tatmak için)
Seçenek 7 - Lahana turşusu
- 1 yemek kasigi lâhana turşusu (veya daha fazla, tatmak için)
Seçenek 8 - Yaban havucu
- 1 yemek kasigi yaban havucu (veya daha fazla, tatmak için)
Seçenek 9 - Rutabaga
- 1 yemek kasigi bir tür şalgam (veya daha fazla, tatmak için)
talimatlar
Seçenek 1 - Yabanturpu Sosu
- Başlamak için yaban turpu sosunu 1:1 oranında yaban turpu olarak kullanın ve tadına göre ayarlayın.1 yemek kaşığı kremalı yaban turpu sosu
Seçenek 2 - Wasabi ve Wasabi Yapıştır
- Başlamak için yaban turpu olarak 1: 1 oranında wasabi veya wasabi ezmesi kullanın ve tadı ayarlayın.1 yemek kaşığı wasabi veya wasabi ezmesi
Seçenek 3 - Hardal ve Hardal Tohumu
- Yaban turpu sosu olarak 1:1 oranında baharatlı kahverengi hardal veya Dijon hardalı kullanın.1 yemek kaşığı Esmer Hardal veya Dijon Hardal
- Yaban turpu olarak 1: 1 oranında öğütülmüş hardal tohumu kullanın.1 yemek kaşığı hardal tohumu
Seçenek 4 - Zencefil
- Yaban turpu yerine ¼ zencefil miktarı ile başlayın. Tatmak için daha fazlasını ekleyin.1 çay kaşığı zencefil
Seçenek 5 - Siyah Turp
- Genel olarak, bir tarifte gerekli olan yaban turpu miktarı olarak 1:1 oranında siyah turp kullanın. Kara turp kabuğunun, çok daha yumuşak olan açık renkli merkezden daha fazla 'ısı' ekleyeceğini unutmayın.1 yemek kaşığı siyah turp
Seçenek 6 - Daikon
- Daikon'u 1:1 oranında yaban turpu olarak kullanın ve tadına göre ayarlayın.1 yemek kaşığı daikon
Seçenek 7 - Lahana turşusu
- Başlamak için 1:1 oranında lahana turşusunu yaban turpu olarak kullanın ve tadına göre ayarlayın.1 yemek kaşığı lahana turşusu
Seçenek 8 - Yaban havucu
- Başlamak için yaban turpu olarak 1: 1 oranında yaban havucu kullanın ve tadına göre ayarlayın.1 yemek kaşığı maydanoz
Seçenek 9 - Rutabaga
- Başlamak için yaban turpu olarak 1: 1 oranında rutabaga kullanın ve tadına göre ayarlayın.1 yemek kaşığı rutabaga
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!