Kanlıca Kavurması Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika
Kanlıca Kavurması İçin Malzemeler
- ½ kg kanlıca mantarı
- 2 soğan
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Kanlıca Kavurması Nasıl Yapılır?
Kanlıca mantarının kumunu toprağını gidermek için iyice yıkayın. Bu mantarın arasından çok kum çıkar. Bol kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantarları kevgirle soğuk su dolu bir kaba çıkarın. Hâlâ kumu varsa akar su altında yıkayın. Toprak kalmadıysa süzgeçte süzülmeye bırakın. Daha sonra kuşbaşı et doğrar gibi doğrayın.
Soğanı kabaca yemeklik doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Daha sonra mantarı ilave edin. Yüksek ateşte mantar yumuşayana kadar kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.