Açıklama
Yükleyen: Hızlı Mutfak tv
Yüklenme Tarihi: 25 Kasım 2013 - 16:13
Soğanı irice doğrayıp rondoya alın. Üzerine maydanozları ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyup rondoda çekin. Ekmeği derin bir kaseye alıp üzerine su dökün ve elinizle ufalayın. Kıymayı karıştırma kabına alın. Üzerine tuzunu, çektiğiniz soğan ve maydanozları, yumurtaları, ıslatıp sularını sıktığınız bayat ekmekleri, yenibahar, kırmızı toz biber, kimyon ve karabiber ilave edip bütün malzemeler harmanlanana kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan büyük parçalar koparıp yuvarlayın, üzerlerine bastırarak büyük yassı köfteler oluşturun. Bütün malzemeyi aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Pişireceğiniz zaman 250 dereceye ayarlayıp 10 dakika, daha sonra da 235 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin. Patateslerin kabuklarını soyun, irice doğrayıp tencereye alın. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edip 20 dakika haşlayın. Sularını süzüp yeniden tencereye alın. Üzerlerine tuz, karabiber, 1 çay bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edip ezin. Rendelenmiş peynirleri ekleyip karıştırın. Pişen köfteleri fırın kabına alın, üzerlerine hazırladığınız püreyi ekleyip kırmızı toz biber serpin. 200 dereceye ısıtılmış fırında sadece üst ızgarada 15 dakika pişirin.