Arnavut ciğeri nasıl yapılır diye merak edenlere özel olarak hazırladığımız bu tarif, tarifal.net farkını gözler önüne serecektir. Size özel olarak hazırladığımız bu tarif sade anlatımı ve kolay anlaşılırlığıyla mutfaktaki hünerlerinizi ortaya çıkarmanıza yardımcı olacaktır. İşte arnavut ciğeri için gerekli malzemelerin listesi ve hazırlanışındaki ince detaylar.
Malzemeler;
- 400 gram dana, kuzu, tavuk ciğeri
- Bir su bardağı süt
- bir su bardağı un
- Bir çay kaşığı isot biber tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Kızartmak için bol sıvı yağ
Hazırlanışı;
- Genişçe bir kaba 1 su bardağı un, yarım çay kaşığı karbonat, kimyon ve 1 çay kaşığı toz biberi koyup kabın içinde karıştırın.
- Ciğerleri kızartacağınız tavaya bolca yağ koyun.
- Unutmayın ciğerlerin üstünü kapatacak kadar kızgın yağda pişirmeniz gerekiyor.
- Tavanın altını açın ve yağı iyice kızdırın.
- Ciğerleri un karışımına döküp iyice bulanmasını sağlayın.
- Ardından ciğerleri kızgın yağa tek tek koyun.
- Ciğerlerin yapışık olmamasına dikkat edin ve hepsini bir seferde kızartmayın ki ciğerler sıkışmadan her tarafı rahat pişsin.
- Ciğerleri 2-3 dakika arası pişirin.
- Fazla pişen ciğer sertleşecektir.
- Pişirdiğiniz ciğerleri bir kaba alın ve tuzlayın.
- Tuzu kesinlikle pişirmeden önce atmayın.
- Bu ciğerleri sertleştirecektir.
- Arnavut ciğerini küp küp doğradığınız patates kızartması ve soğan salatası ile servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.