Fırını 450 dereceye ısıtın.
Mısır ve karabuğday unu, kabartma tozu ve tuz, soğan ve karabiber karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, yoğurt veya kefiri karıştırın. Doğranmış soğan, acı biber ve mısır taneleri ekleyin.
Sadece iki yemek kaşığı tereyağı ısıtın ve yumurta ve ekşi süt ile karıştırın.
Diğer iki yemek kaşığı tereyağı veya yağ kaynamaya başlayana kadar bir tavada eritilir.Tereyağı veya yağ tavada erirken, tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
Her şey iyice karıştırıldığında, tereyağı veya yağın cızırtılı olduğu utavayı dökün.
Kabuk hemen oluşmalıdır.
Ocakta yaklaşık bir dakika pişirin ve fırına aktarın. Fırında 25-30 dakika daha pişirin.
Ekmek piştiğinde, kesmeden ve servis yapmadan önce altmış dakika daha bekletin.