Salçalı Karidesli PilavMalzeme Listesi:
250 gr Karides
2 su bardağı Pirinç
1 demet maydanoz
1 adet Limon
2 çorba kaşığı Tereyağı
4 su bardağı Et veya Tavuk suyu
1 çorba kaşığı Salça
1 çorba kaşığı Un
1 adet Soğan
Karabiber
Tuz
Salçalı Karidesli Pilavın Yapılışı:
1. Karidesleri haşlayıp, kabukları soyup siyah iplik gibi bağırsağını çıkarıp yıkayınız.
2. Bir kaşık yağ tavada eritip, unlanmış karidesleri içine atıp, kızartınız. Kızaran karidesleri bir kaba alınız.
3. Diğer taraftan bir kaba ince doğranmış soğanı ve bir kaşık yağı koyup, hafifçe kavurunuz.
4. Kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri, ilave edip bir iki defa daha karıştırınız.
5. Bu karışıma tuz, biber katıp, yarım bardak su katınız. Su kaynayınca kızarmış karidesleri atıp, bir iki taşım kaynatınız. Salçayı ateşten alıp üzerinden kıyılmış maydanozu serpiniz.
6. Hazırladığınız pilavı bir servis tabağına boşaltıp, üzerine de karidesleri de zevke göre dizip salçasını üzerine döküp, servis yapınız.
Afiyet Olsun…