Hamburger Nasıl Yapılır? Hamburger Nasıl Pişirilir ve Çeşitleri
Hamburger Nasıl Yapılır?
Kendi burgerini yapmak hem kolay hem de daha sağlıklı bir seçenektir. İhtiyacınız olan tek şey, en sevdiğin kasaptan taze kıyılmış sığır eti alıp biraz çaba göstermektir. Bir hamburgeri nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek istiyorsanız, şu adımları izlemeniz yeterlidir.
İçindekiler
- 1 pound (453 gram)% 85 yağsız sığır eti kıyması
- 6 burger çörek
- 1 yumurta sarısı
Mevsimlik (Opsiyonel)
- ½ küçük kırmızı veya beyaz soğan
- Ketçap
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 çorba kaşığı beyaz biber
- 1 sarımsak
- karanfil
- Bir avuç taze marul kabaca doğrayın
- Tatmak için biber ve tuz
Yerken İçine ;
- 2 ince dilimlenmiş domates
- 6 dilim peynir
- Lahana Yaprakları
- Ketçap
- Mayonez
Köfteyi Hazırlama
1
Kasabınızdan %15 yag içeren etinizi kıyma olarak hazırlatınız. Daha fazla yağ kullanırsanız ve eti damlatıp ateş alevlenmelerine neden olur; Daha az olmalı Burger kuru olacak. Mümkünse eti pişireceğiniz gün eti alın.
Kasaptan eti iki kez, bir kez öğütücü kaba plakasında ve daha sonra ince plaka boyunca öğütmesini isteyin.
2
Öğütülmüş sığır eti bir kaba koyun. Hazır olduğunuzda diğer maddeleri buna ekleyeceksiniz.
3
Kabaca soğan ve sarımsak doğrayın. Onları bir kaseye koyun ve bir araya gelene kadar birlikte karıştırın.
4
Hamburgere eklemek istediğiniz malzemelerin herhangi birini ekleyin. Buna Worcestershire sosu, ketçap, hardal ve kıyılmış otlar dahildir. Bu malzemeler isteğe bağlıdır, ancak ete özel bir lezzet katabilirler.
5
Yumurta sarısını ekleyin. Bir yumurta sarısını tuz ve biber ile karıştırın ve her şeyi birlikte karıştırın. Bir kaşıkla karıştırmaya başlamak daha kolaydır; Daha sonra malzemeleri iyice birleştirmek için temiz ellerinizi kullanın.
6
Burgerleri hazırla. Eti mümkün olduğunca az tutun.
Karışımı ellerinizi kullanarak eşit ebatlı 6 top şekline getirin.
Yuvarlak ½ inç (1.27cm) kalınlıkta burger şekilleri yapmak için topları aşağı bastırın. Baş parmağınızla burgerin ortasında küçük bir girinti yapın. Bu merkezin şişmesini engeller ve eşit olmayan pişirme sağlar.
Burgerleri pişirmek
1
Burgerleri bir tabak üzerine yerleştirin. Onları plastik sargı veya balmumu kağıdı ile örtün. Burgerleri sıkılaştırmak ve pişirmeyi kolaylaştırmak için 30 dakika ila birkaç saat arasında soğutun. Burger et en iyi soğuk pişirilir.
2
Pişirme yönteminizi seçin. Ev yapımı hamburgerler, kızarmış tavuk veya ızgara ile pişirilebilir, tavada kızartılmış veya tavada kızartılabilir veya mangalda pişirilebilir. Ayrıca pişirilebilirler. Kullanılan yöntem, neyin var ve tat ve doku yoluyla neyi tercih ettiğinize bağlı. Hangisini seçerseniz edin, köfteleri buzdolabından çıkardıktan sonra, küçük bir pişirme yağı ile parçalayın veya pişirmeden önce biraz eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Kullanabileceğiniz farklı yöntemler şunlardır:
Broiler / ızgara: Etlik eti (orta seviyede ızgara) orta derecede sıcağa getirin. Pişirmeden sonra daha kolay temizlemek için folyo ile bir broyler tepsisi çizin. Burgerleri broyler tepsisine yerleştirin. Onları her iki yana da 6-7 dakika kavurun veya iyice pişene kadar.
Kızartma tavası veya tavada: Tencereye yağ veya tereyağını ekleyin ve hamburgerleri iyi kızartın. Burgerleri tam olarak pişirmek için düşük ısı ve uzun bir aşçı kullandığınızdan emin olun.
Burgerleri barbekü ızgarasına yerleştirin. Barbekü hamburgerleri için her zamanki gibi pişirin.
Fırında pişirme: Kalınlığa bağlı olarak fırında 350ºF / 180ºC’de 15 ila 30 dakika bekletin. Bunları yarıya kadar çevirmek, doneness’i düzenli olarak test etmek isteyebilirsiniz.
3
Burgerler pişirirken, sosları hazırlayın. İstediğiniz topakları kullanmayı seçebilirsiniz, ancak burger için geleneksel topalları hazırlamak için neler yapabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır:
- Marul ve domatesleri yıkayın.
- Burger çöreklerini yarılaştırın, sonra domatesleri ince dilimleyin.
- Yemekleri kendi tercihi yapmak için ketçap ve mayonez masanın üzerine koyun.
4
Servis. Burgerlerin her lokalin beğenisine göre pişirilmesinden sonra, burgere servis yapın. Topun içine topuzun içine koyun ve masaya gönderin.
Alternatif olarak, burgeri pirinç, cips, patates püresi veya salata gibi başka yiyeceklerle birlikte bir tabak üzerine koyun.
Farklı Burger Çeşitleri Yapmak
1
Bir hamburger kahretsin kahretsin. Herkes, Amerikan peyniri ve turşusu ile lezzetli tadı olan bu klasik hamburgeri seviyor.
2
Bir McDonalds çift cheeseburger yapın. Bu leziz hamburger, iki katı etten oluşan iki kat daha eğlenceli!
3
Fırında pişmiş bira burgerleri hazırlayın. Bu leziz hamburger bira, soğan çorbası karışımı ve Tabasco sos ile hazırlanmış.
4
Pizza burger yapın. Favori burgere İtalyan bir tur atmak için burgerinize mozzarella peyniri ve spagetti sosu ekleyin.
5
Fıstık ezmesi pastırma brurgeri yapın. Pastırmayı sever misin? Fıstık ezmesi seviyor musun? Öyleyse neden onları bir burgere eklemiyorsun?
6
Bitti. Afiyet Olsun 🙂