Etli Pırasa Dolması Tarifi Videosu
Etli Pırasa Dolması Tarifi Videosu
Etli Pırasa Dolması Malzemeler
- 4 ya da 5 adet kalın pırasanın beyaz kısmı
- 300 gr yemeklik kıyma
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
- Karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
- Tuz
- Sıcak su
- 1 limonun suyu
Etli Pırasa Dolması Malzemeler
Pırasaları güzelce yıkayın , büyüklüğüne göre 3 ya da 4 parçaya kesin
Tencerede kaynayan suya atıp 5 dk haşlayın, haşlama suyunu yemek pişerken kullanacağınız için dökmeyin.
Diğer bir tencereye zeytinyağını alın ve kıymaları ekleyerek kavurun.
Kıymalar kavrulmaya yakın küçük doğradığınız soğanları ve sarımsakları atın, beraber kavurmaya devam edin
Kıymaya salçayı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra tuz ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatın
Haşlanan pırasaları tek tek katlarına ayırın. Soğanda olduğu gibi pırasada da zar vardır, zarlarını temizleyin ve ortadan ikiye boylamasına kesin.
Her kat pırasanın içine hazırladığınız kıymalı içten koyun ve kapatın.
Tencereye pırasa dolmalarını güzelce dizin.
Üstüne pırasaları haşladığınız sudan 1, 5 bardak ekleyin.
1 limonun suyunu da dolmaların üstüne gezdirin
Son olarak düz bir tabağı en üste koyarak pırasaların pişerken dağılmasını önlemiş olacaksınız.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dk pişirin. Etli pırasa dolması servise hazırdır
Afiyet olsun.