> HURMA SUYUNDAN TAZE BÖĞÜRTLEN REÇELİ
- 500 g böğürtlen
- 2 su bardağı hurma suyu
- 1 yemek kaşığı hurma püresi
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Temizlenmiş böğürtlenleri tencereye aktarın. Hurma suyunu ekleyin. Kapağı açık olacak şekilde kaynamaya bırakın. 1-2 dakika kaynayınca tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Tencerenin kapağını açın. Hurma püresini ilave edin. Pişme sırasında üzerinde biriken köpükleri delikli bir kevgir yardımı ile temizlemeyi ihmal etmeyin. Reçel kıvam almaya başlayınca tereyağı ile limon suyunu ekleyin. 1 dakika sonra ocaktan alın. Oda ısısında soğuyunca temiz ve kuru bir kavanoza aktarın.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.