Kaz ciğerli sığır eti filetosu ve Pedro Ximenez sosu ve hurma püresi
Porsiyon: 4
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Pişirme yöntemi
1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Sos için, arpacık soğanlarını tereyağıyla, tavada orta ateşte 2 dakikalığına yumuşatın. Balzamik sirke, Pedro Ximenez ve krema ekleyin. Kaynayana ve kıvam alana kadar pişirin.
2. Kaz ciğerlerini ekleyin ve Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderını kullanarak sosu oluşturmak için tavada karıştırın. Karıştıktan sonra kullanacağınız zamana kadar bir kaseye aktarın.
3. Hurma püresi için, bütün malzemeleri ayrı bir tavaya koyun ve kısık ateşte 8 dakika pişirin. Piştikten sonra Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderının büyük doğrama aksesuarına koyun ve püre oluşturmak için birkaç kez çalıştırın.
4. Bifteklerin üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Büyük ve yapışmaz bir kızartma tavasında bir kaşık zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Orta halde pişmiş olmaları için biftekleri yüksek ateşte her bir tarafını 3 dakika pişirin. İyi pişmiş olması için 1 dakika daha fazla, az pişmiş olması için 1 dakika daha az pişirin.
5. Tavayı ocaktan alın ve biftekleri alçak bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin ve kaz ciğeri-Pedro Ximenez sosu ve hurma püresiyle birlikte servis edin.
Aşçının ipucu
Hemen hemen bütün artan etler alete koyulup biraz mayonez, yumurta ve baharatla karıştırılıp bir sandviç ezmesi haline getirilebilir.
Bu yemek tarifi Braun Multiquick 7 kablosuz el blenderı ve büyük doğrama aksesuarı kullanılarak hazırlanmıştır.