Kıymalı Patates Oturtması Tarifi yazımızda kıymalı harcı yapıp, patatesleri kızarttıktan sonra fırında pişireceğiniz Kıymalı Patates Oturtması Tarifi yazdık.
Kıymalı Patates Oturtması Yapımı
Malzemeler
- 4-5 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 2-3 diş sarımsak
- 200-250 gram kıyma
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Üzeri için malzemeler
- Domates
- Yeşil biber
Hazırlanışı
Kıymalı harcı için küçük bir tencerenin içine 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Ocağın altını yakın. Soğanların üzerine yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ döküp tahta kaşıkla kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. 2-3 diş sarımsağı doğrayıp ilave ettikten sonra kavurmaya devam edin. 200-250 gram kadar kıymayı ilave edip ezerek karıştırın. Kıymalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. 1 dolu yemek kaşığı domates salçası ve kabukları soyulup küp küp doğranmış 1 adet domatesi ilave edin. Malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin. Biraz tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Domateslerde iyice yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
4-5 adet patatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın ve sıvı yağ dökülmüş ve kızdırılmış tavaya ilave edin. Patatesleri kızgın yağda kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu serilmiş tabağa çıkartın. Patateslerin yağı çekildikten sonra fırın kabına boşaltın. Patatesleri tabana eşit bir şekilde yayın. Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı patateslerin üzerine eşit bir şekilde yayın. Üzerine sululuk sevme oranınıza göre sıcak su dökün. (1 su bardağı) Kıyma harcının üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında domatesler ve biberler kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalından yardım alınmıştır.