Üzümlü Cevizli Kek TarifiCourse: KeklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
16porsiyon
40minutes
30minutes
70
malzemeler
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi (küçük boy)
1/2 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 çay bardağından biraz fazla (4 tepeli yemek kaşığı) sulu yoğurt
1 su bardağı beyaz un (yarım yemek kaşığı üzümleri unlamak için ayrılacak)
1/2 su bardağı tam buğday unu veya beyaz un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı irili ufaklı çekilmiş ceviz içi
yapılışı
- Karıştırma kabına kırılmış yumurtaları, şekeri ve limon kabuğunu koyup 2 dakika kadar mikserle iyice çırpın.
- Unlanmış üzüm ve cevizler hariç diğer malzemeleri de ekleyip yeniden çırpın.
- Borcam tepsisinin dibini yağlayın. Hamurun 1/3’ünü tepsiye döküp yayın.
- Üzümleri unla harmanlayıp cevizlerle karıştırın, kalan hamura üzümlü cevizli karışımı dökün. Kaşıkla nazik bir şekilde karıştırın.
- Üzümlü cevizli hamuru, mümkün olduğunca her tarafa üzümlü hamur gelecek şekilde tepsideki hamurun üzerine gezdirin.
- Tepsiyi hiç sallamadan, olduğu şekilde fırına sürün. 15 dakika sonra kabarmış haldeki kekin daha yavaş pişmesi için ısıyı 170 dereceye düşürün. 15 dakika daha pişip altı üstü kızaran kekin kürdanla kontrolünü yapıp fırından alın.
- Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun!