Polenta yapımını ilk kez deneyecek olanlar, kolay ve pratik polenta tarifini araştırıyor. İtalya'ya özgü olan ve dünyada Languedoc'ta "milhàs", Gaskonya'da "cruchade", Romanya ve Moldova'da "mamaliga", Reunion Adasında "sosso maïs" isimleri ile de adlandırılan polentayı sizler de hazırlamak istiyorsanız tarifimize göz atabilirsiniz. İşte, polenta tarifi.Malzeme listesi:4 su bardağı su1 su bardağı mısır irmiği
1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı toz zerdeçal75 gram tereyağı100 gram rendelenmiş eski kaşar, parmesan veya gravyerHazırlanışı:Su, zerdeçal ve tuzu tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca içine irmiği ekleyip yeniden kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca altını kısıp 25 dakika kadar karıştırarak pişirin. İçine peynir ve tereyağını da ekleyip ara ara karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Bir tepsinin tabanını fırın kağıdıyla kaplayıp polenta’yı tepsiye dökün. Katılaşması için 15 dakika kadar bekletip ardından dilimleyin. Ilık servis edin. Afiyet olsun.