Soğuk Baklava
Malzemeler
- 30-35 yaprak hazır baklava yufkası
- 450 gr tereyağ
- 350-400 gr fındık
Şerbet Malzemeleri
- 2 buçuk su bardağı toz şeker
- 2 buçuk su bardağı süt
- 1 su bardağı su
Üst Malzemeleri
- 80 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın.
Süt, toz şeker ve suyu bir tencereye koyun, şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra on dakika daha kaynatın ve ocağı kapayın.
Tereyağını yakmadan eritin.
Baklavayı yapacağınız tepsiyi yağlayın.
Tepsiye bir yaprak yufka koyup üzerine tereyağ gezdirin ve bir fırça yardımıyla her yerine yayın.
Onun üzerine bir yaprak yufka daha koyup aynı şekilde tereyağlayın.
Yufkaların yarısını bu şekilde tepsiye yerleştirin.
Araya bir kat dövülmüş fındık içi serpin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin.
En üste koyduğunuz yufkayı da yağlayın ve arzu ettiğiniz büyüklükte kesin. Biz yufkanın geniş kenarını ona, dar kenarını yediye kestik.
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırının orta rafına yerleştirin.
İlk yarım saat 180 derecede pişirin, sonra 150 dereceye düşürün.
Her kat pişene kadar ya da toplamda yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra bir kaç dakika bekletin ve şerbetini dökün.
Tatlı soğuduktan sonra üzerine toz kakao ve rendelenmiş çikolata serpin.