Tarif: Muz, ceviz ve tuzlu akçaağaç şurubu somunu, akçaağaç mascarpone ile servis edilir
Akçaağaç mascarpone ile servis edilen Muz, ceviz ve tuzlu akçaağaç şurubu somunu için bu tarif başlangıçta soldan cevizden yararlanmak için hayal edildi. Çok iyi, biz bitse bile, süpermarkete bir gezi hak ediyor öneririz.
Melanie Johnson, `` Noel'de her zaman evde ceviz kaselerim var, '' diye yazıyor, ancak süslemeler kaldırıldıkça, onlar ve ben onları mutfakta iyi kullanmaktan hoşlanıyoruz.
Bu tarifin kesinlikle 'iyi kullanım' olarak sayıldığını söyleyebiliriz - sağlık tekmeğini Pazartesi gününe kadar beklemeye alın ve hafta sonlarında bunun birkaç diliminin tadını çıkarın.
Malzemeler (4 kişilik)
- 225g olgun muz (yaklaşık 3), püresi
- 1 daha fazla muz, yarı uzunluk yolları
- 100ml akçaağaç şurubu
- 125g tuzsuz tereyağı, yumuşak, ancak yağlı değil
- 75g muskovado şekeri
- 1tspn vanilya çekirdeği ezmesi
- 2 yumurta
- 250g kendi kendini yetiştiren un
- 50ml süt
- 50 gr ceviz, doğranmış
- 50ml akçaağaç şurubu (fırçalama için yarısı, mascarpone için yarısı)
- 250g mascarpone
- Birkaç tutam deniz tuzu
Yöntem
Fırını 180˚C / 350˚F / gaz işaretine kadar önceden ısıtın. 6 litrelik bir somun kabını yağlayın ve fazlalıklara dokunarak unlayın.
Orta boy bir kapta, olgun muzları çatalın arkasıyla ezin ve bir kenara koyun.
Soluk ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri büyük bir kapta krema yapmak için elektrikli bir el mikseri kullanın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve eşit olana kadar çırpın. Akçaağaç şurubuna dökün, püresi muzları ekleyin ve tekrar çırpın. Unu ekleyin ve doğranmış cevizden katlamadan önce karışımı gevşetmek için süt ekleyerek, birleştirilene kadar kısa bir süre karıştırın.
Derhal hazırlanan teneke içine dökün. Tek muzun yarısını dikkatlice karışımın üzerine yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika veya bir şiş temiz olana kadar pişirin.
Somunu fırından çıkarın ve hala sıcak ve teneke içinde, üstte delik açmak için bir şiş kullanın. Akçaağaç şurubu ile fırçalayın ve ardından deniz tuzu serpin. Teneke, tutacak kadar soğuyana kadar bırakın ve ardından bir servis tabağına yerleştirin.
Akçaağaç şurubunu mascarpone'a karıştırmak için bir çatal kullanın ve bunu sıcak muz ekmeğinin yanında servis edin. Ertesi gün bir şey kalırsa, somunu dilimleyebilir ve bunu bir akçaağaç yağı olarak yayabilirsiniz.