Bu tatlı Karayip tarzı biber sosu tarifi ile evde kendi sıcak sosunuzu yapın.
Yeni bir süper sıcak yemek kitabı üzerinde çalışırken, bir dizi ev yapımı acı sos tarifleri denedim. Bir gıda blogu çalıştırmanın eğlenceli kısmı, özellikle de genel olarak biberlere adanmış biri. Her çeşit baharatlı tarifleri, özellikle sıcak biber soslarını yapıyorum.
Benim için çok eğlenceli!
Acı sos yaparken, aynı zamanda büyük partileri ve hatta farklı türde biber soslarını çalışmak kolaydır, çünkü burada biraz, biraz orada kullanabilir, biraz tasarruf edebilir ve tamamen farklı bir şeyle birleştirebilirsiniz. sonuç.
Bu özel biber sosu, Bhut Jolokia biber (aka Ghost Peppers) ve bazı Scotch Bonnets'in bir kombinasyonunu kullanan Karayip tarzı bir tatlı biber sosu tarifi, ancak birkaç uzun kırmızı acı biber de dahil ettim, çünkü elimde ve kullanmak istedim onları.
Burada farklı biber türlerini etiketliyorum çünkü kişisel tercihlerinize bağlı olarak çeşitli biberleri kullanabilirsiniz. Süper ateşe gitmek zorunda değilsin. İsterseniz hafif gidebilirsiniz. Ive tamamen sıcak bir şey için bu acı sos tamamen hayalet biber ile yaptı.
Scotch Bonnets, Fatalii biberleri, habaneroslar ve hatta bahçeden tatlı biberlerle yaptım. Kendi başınıza deney yapın. Bunda gerçek tatlılık şeftali kutusundan geliyor. Alternatif olarak, tatlı armut deneyin. Benim için çok iyi!
Komşuma bağır, Matt. Bu acı sosunu seviyor. Bunu duymayı hep severim. Yakında başka bir parti yapmayı umuyorum!
Pattys Perspektifi
Evet, dün gece bizim komşuları ile takılmak ve hepimiz ızgara peynir sandviç özlem vardı. Benim baharatlı istedim, bu yüzden Matt bu sıcak biber sosu buzdolabından yakaladı ve baharatlı. Lezzetli!
Acı Sos Hakkında Sık Sorulan Sorular
Diğer soslarda aldığım en yaygın soruların bazılarına cevaplar:
Bu sos ne kadar tutacak?
Buzdolabında birkaç ay, hatta daha uzun süre saklanmalıdır. Asitlikle ilgili. Teknik olarak, rafta kararlı gıdalar için hedef seviye ph 4,6 ph'nin altındadır, ancak hataları dikkate almak için muhtemelen ev aşçıları için yaklaşık 4,0 veya daha düşük olmalıdır. Eğer endişeniz varsa, ph düşürmek için daha fazla sirke ekleyin. Fermente pul biber ile yapılan soslar daha da uzun sürecek.
Tavsiye ettiğim en iyi ph metreler Thermoworks'ten. Thermoworks'ten bugün bir ph metre alın. Ben mutlu bir ortağım.
Sos şişesini nereden aldın?
Onları bazen yerel olarak buluyorum, ama aynı zamanda Amazon'dan da sipariş veriyorum. İşte sevdiğim bazı şişelere bir bağlantı (bağlı kuruluş bağlantısı, arkadaşlarım!): Salıncak Üst Cam Şişeler, 8.5 Ons - 4 Set. Çoğu acı sos üreticisinin kullandığı daha küçük şişeleri seviyorsanız, başka bir bağlantı daha var: Sıcak Sos Şişeleri, 5 Oz - 24 Paket.
Bu sıcak sosu daha uzun süre saklamak için işleyebilir miyim?
Kesinlikle. Sadece uygun konserve / karıştırma güvenliği prosedürlerini kullandığınızdan emin olun.
Acı sos ile ne yapmalıyım?
Lütfen herhangi bir şey üzerinde drizzling bir yana, Hot Sos ile Nasıl Pişirilir hakkında yaptığım bir yazı heres. Sanki acı sos yemek için DAHA FAZLA neden gerekiyorsa. LOL. Umarım faydalı bulursunuz!
Acı Sos Tarifler daha fazla göz atın veya Acı Sos Nasıl Yapılır hakkında daha fazla bilgi edinin.Baskı Ev Yapımı Karayipler Tarzı Tatlı Biber Sosu - Tarif Hazırlama Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 20 dakika Toplam Süre 30 dakika Bu tatlı Karayip tarzı biber sosu tarifi ile evde kendi sıcak sosu yapın. Ders: Ana Yemek Mutfağı: Amerikan Porsiyon: 50 Kalori: 17 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
- 1 kilo kırmızı biber doğranmış (yukarıdaki yorumlara bakınız - hayalet biber, Scotch Bonnets, habaneros, hatta daha hafif biberleri deneyin - veya bunların bir kombinasyonunu!)
- 1 8- ons ağır şurubu armut dilimlenmiş şeftali de iyi çalışıyor
- 1/4 su bardağı sarı hardal
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker
- 1/4 fincan pekmez
- 1/2 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Fırını kızartın.
- Biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları yaklaşık 15-20 dakika ya da deriler kömürleşip blister olana kadar pişirin. Isı kaynağına çok yaklaşmayın. Çıkarın, soğutun ve soyun.
- Bir mutfak robotuna şeftali ekleyin ve oldukça pürüzsüz olana kadar işleyin.
- Biber, pekmez, esmer şeker, hardal, sirke, tuz, biber, kimyon ve zencefil ekleyin. Pürüzsüz olana kadar işleyin.
- Bu noktada, daha ipeksi bir stil sos istiyorsanız, bir gıda değirmeninden geçebilirsiniz. Veya doğrudan bir kaseye veya kavanoza dökün ve üzerini kapatın.
- Lezzetlerin karışması için gece boyunca buzdolabında bekletin.
Isı Faktörü: SICAK.Beslenme Gerçekleri Ev Yapımı Karayip Tarzı Tatlı Biber Sosu - Hizmet Başına Tarif Miktarı Kalori 17 % Günlük değer* Sodyum 62mg% 3 Potasyum 65mg% 2 Karbonhidratlar 4 g% 1 Şeker 3g% 3 A Vitamini 100IU% 2 C vitamini 4.5mg% 5 Kalsiyum 7 mg% 1 Demir 0.2mg% 1 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Pin13K Share104 Yum4 Tweet E-posta 13K Paylaşım