Bugün size çok beğendiğim, severek yaptığım ve yediğim, yapılışı kolay bir tarif vereceğim.
Malzemeler:
5 adet yufka
1 şişe maden suyu / soda
Tuzlu lor
Maydanoz
Dereotu
2 yumurta
Tereyağı / margarin
Üstü için susam, çörekotu
Önce yağı bir tavada eritin. Bu sırada peyniri parçalayın ve içine maydanoz, dereotu doğrayın. Eğer seviyorsanız karabiber de koyabilirsiniz.
Daha sonra, tepsiyi yağlayın ve ilk yufkayı yerleştirin. Üstüne erittiğiniz yağın 1/4'ünü yedirin. Üstüne harcın 1/4'ünü eşit şekilde dağıtın. Üstüne ikinci yufkayı koyun ve tüm yufkalar için aynı işlemi tekrar edin. Eğer yufkaları sığdıramayıp buruşuk koyarsanız, böreğin hamur olma riski var, o nedenle olabildiğince düz koymaya çalışın.
En üstte kalan yufkanın üzerine 2 tane yumurtayı beyazlarıyla beraber sürün.
Şimdi en heyecanlı kısma geldik :) Sodayı tepside gezdirin, hepsini yavaş yavaş boşaltın. İlk başta sanki bütün herşeyi mahvetmiş gibi hissedeceksiniz :) Ama sonuç süper olacak...
Daha sonra, eğer varsa, susam çörekotu ekin. Ve 200 derece fırına sürün. Ben üstünün kızarma durumuna göre 25-30 dk'da çıkarıyorum fırından.
Afiyet olsun...