Erik mevsimi çoktan geldi. Öyleyse bu lezzetli ve sağlıklı meyvenin tadını çıkarma ve mayalı geleneksel bir erik keki yapma fırsatını kaçırmayın. Erik ne kadar sağlıklıdır ve erik kek tarifini hemen aşağıda bulabilirsiniz…
Maya ile erik kek hazırlayın
Erikler, lif içeriği nedeniyle kabızlığı önlemek ve tedavi etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Tek bir erik sadece yaklaşık 30 kaloriye sahiptir, bu nedenle paket atıştırmalık olarak harikadır. Böylece kuru erik, haftalık yemek planınıza sağlıklı ve lezzetli bir katkı olabilir..
Taze erik ve erik vücudumuz için iyidir
Erik veya erik keki yaz aylarında lezzetli bir günaha
Erik ne kadar besleyicidir?
karbonhidratlar
Orta boy bir erik yaklaşık 8 gram karbonhidrat içerir. Her erikte 6.6 gram doğal olarak oluşan şeker ve yaklaşık 1 gram lif vardır..
Tek bir erik üzerindeki glisemik yükün yaklaşık 2 olduğu tahmin edilmektedir, bu da onu düşük glisemik bir gıda yapar..
Erik ve eriklerin kalorisi düşüktür ve sindirim sistemini destekler.
yağlar
Erikler, porsiyon başına 1 gramdan az yağ içeren, az yağlı bir besindir..
protein
Erikler protein açısından zengin meyveler değildir. Tek bir erikte yaklaşık yarım gram protein vardır..
Vitaminler ve mineraller
Erikler önemli bir vitamin ve mineral kaynağı değildir. Bununla birlikte, yaklaşık 6,3 mg C vitamini veya önerilen günlük miktarın yaklaşık %10’unu içerirler. Erik ayrıca daha düşük miktarda K vitamini, potasyum, bakır ve manganez sağlar..
Eriklerin sağlığa faydalarından yararlanın
Sağlık yararları
Eriklerin sağlığa yararları hakkında çok az çalışma var, ancak araştırmalar birkaç potansiyel faydaya işaret etti..
Hücre hasarının azaltılması
Erikteki C vitamini, belirli sağlık yararları sunar. C vitamini, hücreleri onarmaktan, bağışıklık sistemini desteklemekten ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaktan sorumlu suda çözünen önemli bir vitamindir..
Erikler ayrıca antioksidan etkileri olan fenoller başta olmak üzere bitkisel besinler içerir. Antioksidanlar kansere, kardiyovasküler hastalığa, nörodejenerasyona ve yaşlanmaya yol açabilecek hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir..
Erikler ve erikler kışın da kurutulabilir.
Kalp sağlığını iyileştirmek
Erikler, kardiyoprotektif olduğu ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmede yardımcı olduğu bilinen çözünür lif içerir..
alerjiler
Bazı insanlar erik alerjisi geliştirir. Özellikle huş poleni alerjisi olan kişiler, meyvede huş polenine benzer bir protein nedeniyle çiğ eriklere tepki gösterebilir. Yemek pişirmek proteini yok eder, çiğ eriklere tepki gösteren pek çok kişi pişmiş eriklerin tadını çıkarabilir..
Bazen erik alerjileri huş poleni ile ilgisizdir ve daha ciddi olabilir. Bu tür erik alerjisi olan kişiler pişmiş erik yememeli veya erik suyu içmemelidir..
Belirtiler tipik olarak yemekten 5 ila 15 dakika sonra ortaya çıkar ve kaşıntı, boğaz ve ağız ağrısını içerir. Daha ciddi reaksiyonlar kurdeşen, karın ağrısı ve kusmayı içerir ve hayatı tehdit edici olabilir..
Yaz meyveleri ile pişirme
Yan etkiler
Erikler, özellikle irritabl bağırsak sendromu olanlarda gaz ve ishal dahil olmak üzere sindirim sorunlarına neden olabilir..
Ne tür erik var?
İki ana erik türü vardır: Avrupa eriği ve Japon eriği. Bu iki kategori içerisinde de birçok farklı çeşit bulunmaktadır..
Avrupa erikleri genellikle mavidir ancak kırmızı ve siyah gibi farklı renklerde sunulabilir. Etin rengi sarımsı altından kırmızımsı mora kadar değişebilir..
Japon eriği
Japon erikleri yuvarlak veya kalp şeklinde olabilir ve çeşitli renklerde olabilir. Daha az şeker içerdikleri için genellikle kurutmaya uygun değildirler..
Maya ile geleneksel Alman erik keki hazırlayın
Erik mevsimi ne zaman?
Taze erikler, en yoğun sezonları Ağustos ve Eylül olduğu için Haziran’dan Ekim’e kadar mevcuttur..
Erik satın alırken çentik ve kusur içermediğinden emin olun. Tek tip renkte olmalı, dolgun görünmeli ve tatlı kokmalıdırlar..
Kaya gibi sert erik satın almaktan kaçının. Bu erikler, tamamen olgun bir eriğin zengin sululığını asla tam olarak geliştirmeyebilir. Bunun yerine, dokunuşa biraz yumuşak olan erikler seçin..
Günlük olarak erik tüketmek sağlık açısından sayısız fayda sağlar.
depolamak
Erikleriniz biraz sertse, olgunlaşmaları için bir veya iki gün oda sıcaklığında bir kese kağıdı içinde saklayabilirsiniz. Ancak, sonunda biraz yumuşaksa, fazla olgunlaşmaması için buzdolabına koymalısınız. Taze erik buzdolabında yaklaşık iki ila üç gün saklanabilir..
Erikler ayrıca dondurucu torbalarda bütün olarak veya parçalar halinde dondurulabilir. Genellikle dondurucuda yaklaşık 12 ay saklanabilirler..
Erikleri dondurucuda erik sosu olarak da saklayabilirsiniz. Erikleri erik sosu istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin ve küçük, sızdırmaz kaplarda dondurun..
Erikler taze yenebilir…
… veya bir erik keki hazırlayın
Erik nasıl pişirilir?
Kuru eriklerinizi yemeden önce, muhtemelen onları temizlemek isteyeceksiniz. Eriklerin genellikle dış kısmında kokulu film veya don adı verilen beyaz bir kaplama bulunur. Erikleri tüketmeden önce durulamak önemlidir ancak kokulu filmi tüketmek zararlı değildir..
Erikler ve erikler genellikle kokulu film adı verilen beyaz bir kaplamaya sahiptir.
Erikleri taze yemek kolaydır. Ancak aynı zamanda çeşitli pişirme yöntemlerine de dayanırlar. Erikler fırınlanabilir, ızgara yapılabilir ve kek, turta ve reçel gibi tatlıların yapımında kullanılabilir. Salatanıza renk ve lezzet katmak istiyorsanız, biraz erik dilimleyin ve üstüne koyun. Erikli kek yapmak isterseniz aşağıdaki tarife bir göz atın.!
Mayalı erik kek tarifi aşağıda bulunabilir
Mayalı erik keki – tarif
İçindekiler:
- 65 gr tereyağı
- 220 ml süt
- 400 gram sade un
- 7 gram maya
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 65 gram şeker
- 2 kg erik çekirdeği ayıklanmış, dörde bölünmüş
Erik kek tarifi
Hazırlık:
Sütü bir tencereye dökün, ardından tereyağını ekleyin ve tereyağı sütün içinde eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Hafifçe soğumaya bırakın.
Diğer tüm malzemeleri (erikler hariç) bir kaseye koyun, ılık (sıcak değil) eritilmiş süt-tereyağ karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar elle karıştırın..
Kaseyi bir havluyla örtün ve hamurun iki katına çıkmasına izin verin (bu yaklaşık 15-30 dakika sürer).
Bir çalışma yüzeyini unla tozlayın, hamuru tekrar yoğurun. Fırın tepsisine / fırın tepsisine yayın.
Hamuru kuru erik ile örtün ve yaklaşık yarım saat ila 1 saat arasında mayalanmaya bırakın. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisi/tepsisi üzerinde 180°C’de yaklaşık 30 dakika ya da altın rengi olana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin..
Ev yapımı kekinizin meyveli tadının tadını çıkarın!
afiyet olsun!