Bülbül Yuvası Tatlısı
Malzemeler
100 gr tereyağı
6 adet baklavalık yufka
250 gr toz antep fıstığı
200 g toz şeker, şerbeti için
200 g su, şerbeti için
4-5 damla limon suyu, şerbeti için
Nasıl Yapılır?
Tereyağının eriyene kadar ısıtalım burda tereyağının yanmaması gerekiyor. Baklavalık yufkaları düz bir tezgah üzerine alıp tüm yüzeye gelecek şekilde tereyağını sürelim. Yağlanmış yufkanın üzerine bol toz antep fıstığı serpin. Arzunuza göre dilerseniz dövülmüş ceviz içi yada fındıkta kullanabilirsiniz. Ardından diğer baklava yufkasını üzerine yerleştirin ve tekrar her tarafını yağlayıp antep fıstığı serpin. Aynı şekilde bir kat daha baklava yufkası yerleştirin ve yağlayın. Tekrar toz antep fıstığı serpiştirin ve geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sıkıca sarın. Hazırladığınız rulodan 2 parmak genişliğinde dilimler çıkartın ve cam bir fırın kabına diklemesine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Şerbeti için: bir sos tenceresine su, toz şeker ve limon suyunu alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kaynaması için ocağa alın. İyice kaynayan şerbeti fırından çıkan bülbül yuvalarının üzerine gezdirerek tatlıyı soğumaya bırakın. Dinlenen ve soğuyan tatlıyı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.