Her sebzenin ne kadarını dört mevsim ailesini beslemek için yetiştirme mevsimi ve daha sonra taze meyve yetiştirmek veya saklamak için yetişmek için sebze bahçesi gerekir.
Her bir bitkinin ne kadar ekileceği de bahçenizin büyüklüğüne ve düzenine bağlıdır. Geniş sıralarda bahçeniz varsa genellikle küçük bir alanda daha fazla verim elde edersiniz. Yoğun bahçe guruları John Jeavons, “Daha Fazla Sebzeli Nasıl Yetiştirilir?” Bölümünde 200 metrekareye ihtiyaç duyacağınızı söylüyor. Orta vadede, büyüme mevsimi için yeterli sebze ve yumuşak meyve yetiştirecek kişi başına. Tüm yiyeceğin bir yıl boyunca ihtiyacı olan tüm yiyecekleri yetiştirmek, çoğu insan için en az 4000 metre kare gerektirir - bununla birlikte daha küçük bir alanı kullanabilecek bazı diyet tasarımları mümkündür. Dört bin metrekarelik birçoğumuz için mümkün değil, ancak en sevdiğiniz sebzelerinizi daha küçük bir alanda yeteri kadar büyüyebilir, bütün yaz taze yemek ve kış ayları için biraz da koymak için yetişebilirsiniz.
Her bir bitkinin ne kadar bitki ekeceğini bilmek biraz daha zordur. Bu, ne kadar iyi büyüdüğünüze, hangi sebzeleri tercih ettiğinize ve ne sıklıkta yiyeceğinize bağlıdır. Gerçekte, aileniz için kaç tane sebze ekeceğinizi bilemeyeceksiniz. O zaman bile, tat değişiyor.
Bazı bitkiler sadece daha fazla yer kaplar. Enginar, kuşkonmaz ve ravent, her mevsim bahçede oturması gereken çok yıllık bitkilerdir. Kabak, salatalık ve kavun gibi mahsullerin bağlanması, yaymak ya da yukarı çıkmak için yer gerekir. Öte yandan, birçok ürün art arda ekilebilir, her 2 ila 3 haftada bir art arda sadece birkaç fit ekilir, böylece sürekli yeni bir mahsul gelir. Büyüme mevsiminin uzunluğuna bağlı olarak art arda dikim yapılır. Sıcak iklimler birkaç mısır ekimini yapabilir, soğuk iklimler ise ikinci bir bezelye ekiminde sıkılabilir.
Sınırlı yeriniz varsa, aynı sebzenin farklı türlerini ekerek hasat mevsiminizi uzatabilirsiniz: erken, orta ve geç olgunlaşma çeşitleri.
En çok yetiştirilen sebzeler için dört kişilik bir aileye ne kadar ekileceğinin genel bir talimatı olarak aşağıdaki tabloyu kullanın.
Bu çizelge, en yaygın şekilde yetiştirilen sebzeler için size bazı genel kurallar vermek içindir. Elbette, biberleri seviyorsanız ama lahanadan nefret ediyorsanız, daima ayarlayabilirsiniz.
Ne Kadar Dikilecek (Dört Kişilik Bir Aile İçin)
|Kuşkonmaz||40 Bitkiler||uzun ömürlü|
|Pancar||10'||İlkbahar ve sonbaharda kırpma|
|Brokoli||5 Bitkiler||Soğuk Sezon Ürünü|
|Brüksel lahanası||5 Bitkiler||Soğuk Sezon Ürünü|
|Fasulye, Bush||15'||Ardışık Bitki|
|Fasulye, Kutup||3 Direk||Tek dikim|
|Lahana||5 Bitkiler||İlkbahar ve sonbaharda kırpma|
|Havuçlar||10'||Ardışık Bitki|
|Karnıbahar||5 Bitkiler||İlkbahar ve sonbaharda kırpma|
|Pazı||5 Bitkiler||Dış Yaprakları Topladıktan Sonra Yeniden Büyür|
|Mısır||15'||Ardışık Bitki ve Çoklu Çeşitleri|
|Salatalıklar||2 tepe||Tek dikim|
|Yeşillik||10'||İlkbahar ve sonbaharda kırpma|
|süs lahanası||5 Bitkiler||Tek dikim|
|Marul yaprağı||10'||Ardışık Bitki|
|Soğanlar||5'||Tek dikim|
|bezelye||10'||Sıra, İlkbahar ve Güz|
|Biberler||3 Bitkiler||Tek dikim|
|Turp||5'||Ardışık Bitki|
|Squash, Yaz||2 Tepeler||Tek Dikim, Çoklu Çeşit|
|Domates||5 Bitkiler||Tek Dikim, Çoklu Çeşit|
|Şalgam||10'||İlkbahar ve sonbaharda kırpma|