4 yaprak
Marul
120 gram
Meksika Fasulyesi
3 yemek kaşığı
Corn
2 adet
Avocado
2 dal
Coriander
125 gram
Whipping Cream
4 adet
Tortilla
1 adet
Red Onion
1 diş
Garlic
125 gram
Yoghurt
1 adet
Kapya Pepper
1 adet
Lemon
Black Pepper
Salt
Olive Oil
Kırmızı soğanı ve kapya biberin yarısını çok çok küçük küpler halinde doğrayın. Limonun suyunu bir kaseye sıkın. (biberin yarısını sonra kullanacaksınız)
Sarımsağı rendeleyin ve iyice kıymak için bıçak ile tekrar üzerinden geçin.
Avokadoları dikine ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. İçini kaşık yardımı ile kabuklarından ayırın ya da bıçak ile dikkatlice, sadece kabuk gelecek şekilde soyun.
Avokadoları karıştırma kabına alın ve çatal ile ezin. Doğradığınız kırmızı soğan, kırmızı biber ve sarımsağı ekleyin, karıştırın.
İsteğinize bağlı olarak, çok ince kıydığınız kişniş yapraklarını da ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ayarını yapın. Limon suyunun yarısını kullanın. (Kontrollüce tadına bakarak ekleyin.)
Meksika fasulyelerini ve mısırları soğuk suda yıkayın ve süzün.
Kalan yarım kapya biberi küp şeklinde doğrayın.
Fasulye ve mısırı küçük bir tencerede, orta ateşte, karıştırarak 4-5 dk ısıtın ve ocaktan alın. Kapya biber ile karıştırın.
Marulları yıkayın ve kurulayın.
Krema ve yoğurdu yeni bir karıştırma kabının içine alın ve çırpın. Bu sırada kalan limon suyunu, kontrollüce tadına bakarak ekleyin.
Tortillaları orta ateşte, tavada ısıtın ve renk almalarını sağlayın.
Tortillaların üzerine, bir yaprak marul koyun, üzerine guacamole ve meksika fasulyeli karışımdan ekleyip ikiye katlayın. (Dilerseniz bir kaç damla sızma zeytinyağı serpiştirerek tatlandırabilirsiniz.)
Ekşi krema ve kalan guacamoleyi hazırladığınız vejetaryen tacoların yanında servis edin.
Afiyet Olsun!