Mayalı Poğaça
Pofuduk ve lezzetli bir poğaça yapmak isterseniz bu tarif tam size göre. Mutlaka denemelisiniz, vazgeçemeyeceğinizden eminiz.
Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (yumurtalardan birinin sarısı üzeri için)
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
5 yemek kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı tepeleme yoğurt
Oda sıcaklığında tereyağı
Mayalı poğaça tarifi:
Sütü, şekeri ve mayayı derin ve geniş bir kapta karıştırın. Unu başka bir kaba dökün ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, mayalı sütü, tuzu, mahlebi ve yoğurdu orta kısmına koyarak, ortadan çevreye doğru parmak uçlarınızla yavaş yavaş hamuru yapmaya başlayın.
Hamur kıvama gelene kadar bir yandan hamuru yoğururken bir yandan da yavaş yavaş suyu ilave edin.
Hamur kulak memesi kıvamına gelip, pürüzsüzleştiği zaman istenilen aşamaya gelmiş demektir. Hamuru yaklaşık yarım saat kadar dinlenmeye bıraktıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak elinizle istediğiniz şekli vererek poğaçaları hazırlayabilirsiniz.
Hamurlara şekil verirken tereyağı kullanırsanız çok lezzetli olur. Dilerseniz içine peynir de koyabilirsiniz.
Son olarak poğaça hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serperek 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Şimdiden herkese afiyet olsun…