Glutensiz Yaşam; bir yıkım değil tam tersine sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam
Esra Kaftan, glutensiz yaşam biçimini benimsemiş. Keyiften ya da isteğe bağlı değil, bir tercih de değil onunki Nörolojik bir bağışıklık hastalığı ile başlayan sıkıntıları, bağırsak yapısını bozarak gluten hassasiyetine neden olmuş. Bu nedenle çevresinden de destek almadan doktoruna danışarak gluteni hayatından tamamen çıkarmış. Başta zorlanmış. Daha sonra düzenini oturtmuş. Ve yaklaşık üç haftanın sonunda glutenin yaşattığı sıkıntılar gerilemeye başlamış.