Etli bezelye tarifleri diyet yapılmasa dahi sağlığın ve bağırsak fonksiyonlarının korunması için uygulanabilecek en lezzetli tariflerdendir. Et protein ağırlıklı beslenmeyi hallederken içerisindeki bezelye de sindirimi kolaylaştırmak amacıyla lif yapıları ile donatılmıştır.
Etli Bezelye Malzemeleri
- Üç su bardağı bezelye
- Yarım adet patates
- Bir adet havuç
- Dananın yağsız yerlerinden alınmış çeyrek kilo kırmızı et
- İki adet küçük boy kırmızı soğan
- Yarım çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
- Bir yemek kaşığı domates, bir yemek kaşığı biber salçası
- Deniz tuzu
- Arzu edilen baharatlar
Etli Bezelyenin Hazırlanışı:
- Soğanların kabuğu soyulur ve küçük küpler halinde doğranır.
- Soğuk sıkım zeytinyağı tencereye dökülür ve bir miktar kızdırılır. Üzerine soğanlar ilave edilir.
- Bu sırada kırmızı et kuşbaşı olacak şekilde doğranır ve soğanlar pembeleşince tencerenin içerisine ilave edilerek kavrulur.
- Patates, havuç gibi sebzeler de ufak ufak doğranarak tencerenin içerisine ilave edilir. Patateslerin normalden biraz daha büyük doğranması yemeğin içinde eriyip gitmemeleri için önerilmektedir.
- Salça ve tuz gibi diğer baharatlar da eklenerek karışım homojen hale getirilir.
- Eldeki bezelyelerin tamamı tencereye ilave edilir.
- Karışımın yanmaması ve daha lezzetli olması için pH değeri yüksek iki bardak kaynamış su tencereye ilave edilir. Yemeği kaynaması beklenir. Beş dakika kadar kaynadıktan sonra altı kısılır ve yarım saatlik bir pişmeye bırakılır.
- Patatesler piştiğinde yemeğin tamamının piştiği kabul edilir ve servis yapılır.
Etli bezelye yemeği akşam öğünlerinde tüketilmelidir. Eğer tamamen protein diyeti uygulanıyorsa yemeğin içerisine patates katılmaz. Bunun yerine kabak gibi sebzeler eklenebilir ancak bezelye ile uyumu düşük olduğundan dolayı tercih edilmez. Tuz kullanımını minimumda tutmak önemlidir.