Lezzetli ve çıtır çıtır mısır börekleri tek başına, tatlı biber sosuyla veya ana yemek eşliğinde servis edilebilir. Bu makale size iki versiyon sunuyor: tavada kızartılmış çörekler veya kızarmış çörekler, ancak hangisini hazırlayacağınıza karar veremiyorsanız, ikisini de deneyene kadar ikramı zorlayın ve bir dahaki sefere bilinçli bir karar verebilirsiniz! Bu çörekler ayrıca, ayrıntılı bir yemek pişirmek için çok tembel veya yorgun hissettiğinizde Pazar brunch'ı veya geç akşam yemeği için harikadır.
İçindekiler
Tavada kızarmış çörek yapmak
- 100 gr mısır unu
- 50 gr buğday unu
- ¼ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yumurta, hafifçe dövülmüş
- Birkaç damla limon suyu
- 350 gr tatlı mısır
- 4 yeşil soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- Servis için 1 küçük kase tatlı biber sosu
- 100 ml kızartma yağı
- 120 ml su
kızarmış çörek yapın
- 200 gr buğday unu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yumurta
- 120 ila 150 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- 250 gr mısır tanesi
- 3 çay kaşığı kıyılmış chives
- Kızartmak için kolza yağı
- Toz şeker
- Akçaağaç şurubu
adımlar
Yöntem 1/2: Tavada kızartılmış çörekler yapın
Adım 1. Mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, tuz, öğütülmüş kişniş ve kimyonu bir kapta eleyin
Bunu yapmak için, malzemeleri bir kasenin üzerindeki bir elek içine koyun, ardından malzemeleri yavaşça kaseye taşımak için elek altından bir kaşık geçirin. Bu tarif size kabaca 24 donut olan 4 porsiyon verecektir.
Adım 2. Yumurtayı ekleyin
Karışıma bir yumurtayı kırın ve bütününü birleştirmek için çırpın. hamurunu yapıyorsun.
Adım 3. Birkaç damla limon suyu ve su ekleyin
Karışıma bir limon dilimi sıkın, ardından suyu dökün. Müstahzar çok kalın görünüyorsa, rafine etmek için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Mısır, yeşil soğan ve öğütülmüş kişnişi hamura ekleyin
Bunlar hamur için ihtiyacınız olacak son malzemeler.
Adım 5. İyice karıştırın
İyice karıştırmak için bir mikser kullanın. Sonuç, az ya da çok ince olurken kalın olmalıdır. Çok büyük parçalarla çok kalın görünüyorsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Adım 6. Yağı ısıtın
Bir tavada, yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. En az bir dakika ısınmaya bırakın.
Adım 7. Donutları pişirin
Yağ ısındıktan sonra her bir çöreğe 2 yemek kaşığı karışımdan ekleyin ve bir kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Bu onlara gözleme şekli verecektir. Tavaya koyduğunuzda yağın fışkırtmadığından emin olun.
Adım 8. Döndürmeden önce her bir çöreği bir tarafını 2-3 dakika pişirin
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar devam edin.
Adım 9. Çörekleri boşaltın
Pişirildiğinde, onları tavadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve kağıt havluyla fazla yağını emdirin.
Adım 10. Servis yapın
Biber sosuyla servis yapın ve kişniş veya maydanozla süsleyin. Sade olarak da yiyebilirsiniz: Bu çörekler kahvaltı için ya da günün herhangi bir saatinde açsanız mükemmeldir.
- Bu tarif size çok karmaşık geliyorsa ve bu tekniği seviyorsanız, sadece aşağıdaki malzemeleri kullanarak bir tavada donut yapabilirsiniz:
- 400 gr bütün mısır taneleri
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- tuz
- biber
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yöntem 2/2: Kızarmış çörekler yapın
Adım 1. Un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın
Bu malzemeleri büyük bir kaba koyun ve birleşene kadar karıştırın. Hepsini bir arada yenmek daha iyi sonuç verir. Bu tarif size yaklaşık 36 donut olan 6 porsiyon verecektir.
Adım 2. Yumurtaları, sütü, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin
Malzemelerin ilk kısmını karıştırdıktan sonra, her şeyin iyice karışması için iyice karıştırarak ikinci kısmı eklemelisiniz.
Adım 3. Mısır ve frenk soğanını hamura ekleyin
Pişmiş koçanından topladığınız konserve veya taze mısır kullanabilirsiniz. Malzemeleri tamamen birleşene kadar hamura karıştırmak için bir kaşık kullanın. Topaklanmamalıdırlar: Süt, hazırlığın biraz pürüzsüz ve esnek olmasına izin vermelidir. Hala büyük topaklar varsa, her şeyi yumuşatmak için daha fazla süt ekleyin.
Adım 4. Bir tencerede 8 ila 10 cm kolza yağı 185 ° C'ye ısıtın
Yağın ısınmadığından emin olmak için bir pişirme termometresi kullanın. Eğer öyleyse, çörekler hemen yanacaktır. Devam edin ve yağın ısınması zaman alacağından zaman kazanmak için hamuru hazırlarken yağı ısıtmaya başlayın.
Adım 5. Bütün kaşık meyilli yağın içine bırakın
Bir dondurma kaşığı veya normal bir kaşık kullanabilirsiniz. Hamur büyüyecek, bu nedenle her kaşık bir pinpon topundan daha büyük olmamalıdır. Kaşığı doldurduktan sonra yağın içine bırakın. Tencerenin izin verdiği kadar içine istediğiniz kadar kaşık koyabilirsiniz.
Adım 6. Her bir kaşık dolusu hamurun her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar pişirin
Her bir kaşık dolusu 2 ila 3 dakika pişirin, sonra iyice kızarmasını sağlayın. Yanmadıklarından emin olmak için onları görünürde tutun.
Adım 7. Çörekleri kağıt havluların üzerine boşaltın
Delikli bir kaşık kullanarak çörekleri sallayarak yağdan çıkarın ve fazla yağı alın, ardından bir tabaktaki kağıt havluların üzerine koyun.
Adım 8. Servis yapın
Sade yiyebilir veya bir kaşık pudra şekeri serpebilir veya akçaağaç şurubu ile hafifçe serpebilirsiniz.