Tereyağında sarımsak ve soğanın tadını çok seviyoruz eşimle. Et yemeklerimin olmazsa olmazı zaten. Bu çok sevdiğimiz tadı, yine çok sevdiğimiz mantarla birleştirdim dün akşam. Önce irisinden 10 diş kadar sarımsak soydum ve 2 ye böldüm herbirini. Ben mantarı yıkayanlardanım. Bol suda yıkayıp, büyüklüklerine göre onları da iki veya dörde böldüm. Tavaya tereyağını koydum, ardından sarımsakları attıp karıştırarak biraz kavurdum. Biraz da sıvıyağ koydum. Miss gibi kokmaya başlayınca hemen mantarları ilave ettim. Mantarın suyunu fazla salmaması için, tavanın kapağını kapatmadan yüksek ateşte hızlıca karıştırdım. Sonra altını biraz kısıp, kırmızı biber, kekik, tuz ilavesi yaptım. 5 dakika kadar daha kavurup altını kapattım.
Malzemeler:
1 paket mantar (500-600 gr civarında)
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ (istenirse sıvıyağ ilavesi)
Hayatını oğlu, eşi ve işini dengede tutmaya çalışarak yaşayan bir terazi kadını.
Bazen bu teraziyi kalibre etmesi gereken bir kaliteci.
Bazen de hayatında iyileştirmeler yapmaya çalışan bir argeci.
Kökleri Akhisar'da... Çok sevdiği İzmir'de yaşıyor. Hayat maratonunu koşarken, vakit buldukça mutfakta soluklanıyor..