Kimyon Nedir?
Cuminum cyminum yani kimyon, maydonozgiller familyasına ait bir bitki türüdür. Mayıs ve Haziran ayları arasında pembemsi ve beyaz renkli çiçekleri açan bir yıllık otsu bitkinin ana vatanı anavatanı ise Orta Doğu ve Doğu Akdeniz’dir. Kimyonun yetiştirilme esnasında gövdesi dik ve üst kısmı dallanmaktadır. İplik gibi parçalı ve tüysüz olan yaprakların arasındaki çiçekleri ise şemsiyeli şekilde toplanmıştır. Özel kokulu olmasının yanı sıra meyveleri sabit ve uçucu yağların yanı sıra reçine ve tanen taşımaktadır.
Kimyonun Faydaları Nelerdir?
Mutfakların vazgeçilmez baharatlarından bir tanesi olan kimyonun faydaları ise şunlardır;
- Mide ağrılarına iyi gelir.
- Sindirim sistemini hızlandırır.
- Şişkinlik gibi gastrointestinel bozuklukları tedavi eder.
- Midedeki gaz problemlerini hafifletmeye yardımcı olur.
- Çocuklarda büyümeyi destekler.
- Genç kadınların adet döneminde kaybettikleri kanın yenilenmesini sağlar.
- Çocukların kas ve kemik gelişimlerine katkıda bulunur.
- Demir eksikliğinin giderilmesine yardımcı olur.
- Kandaki yüksek şeker miktarını azaltır.
- Yüksek kolesterolü düşürür.
- Zengin bir antioksidan olarak vücuda zarar veren serbest radikaller ile savaşır.
Kimyon Nasıl Tüketilmelidir?
Mutfaklarda en fazla tercih edilen baharatlardan bir tanesi olan kimyon, yemeklerin pek çoğunda tat vermesi adına kullanılmaktadır. Aynı zamanda da kimyonun tohumunun demlenmesi ile beraber çay da hazırlanabilir. Kimyonun sahip olduğu yağ ise şampuanların içerisine az miktarda eklenerek kullanılabilir. Aynı zamanda cilt rahatsızlıklarında ise topikal şeklinde dikkatli olmak şartı ile yine tercih edilebilir.