Malzemeler
-
Bu ölçüden 4- 6 kişilik bir sofrada bolca yetecek bir eşlikçi olur.
- 150 gr haşlanmış nohut (eğer evde yoksa konservesi de gayet iş görür. Konserve kullanılacaksa suyunu süzmek gerekir)
- 1 yumuşamış avakado (kabukları soyulmuş çekirdeği çıkarılmış)
- 1,5 limonun suyu (1 limonun suyunu humusa, yarım limon da avokadonun üzerine sıkılacak)
- tuz, karabiber (ağırlıklı avokadoya koyulacak)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı su
Bu ölçüden 4- 6 kişilik bir sofrada bolca yetecek bir eşlikçi olur.
Yapılışı
Mutfak robotunda kesme bıçağı takılı olmalı. Avokado dışındaki tüm malzemeleri koyup 2 dk kadar kremamsı bir kıvam alana kadar çalıştırıyoruz.
Avokadoyu çatal yardımı ile ufak parçalarda kalacak şekilde eziyoruz. Bu aşamada üzerine yarım limonun suyunu ve tuz karabiber ekliyoruz.
Sonra humus ve avokadoyu servis edeceğimiz kapta karıştırıyoruz.
Bu aşamada tadına bakılarak tuz istenirse ilave edilebilir.
Humus böyle Meksikalı oluyor pek de güzel oluyor.
Tüyo 1: Olgun bir avokadoyu ortadan ikiye bölüp ortasındaki çekirdeğini çıkardıktan sonra avokadoyu bir kaşık yardımı ile kabuklarından rahatlıkla sıyırabiliriz.
Tüyo 2: Eğer avokado da humus gibi kremamsı olsun diye arzu edilirse o da mutfak robotuna konup diğer malzemelerle birlikte çekilebilir.
Tüyo 3: Normal humus da içine avokado koyulmadan yapılıyor.