28 Kasım 2022 – Yeni araştırmalara göre sofradaki tuz miktarını sınırlamak bile kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Daha az tuz eklenmesinin en yaygın iki tür kalp hastalığı üzerinde en büyük etkiye sahip olduğu görüldü: kalp yetmezliği ve kalbe giden kan akışını yavaşlatan atardamarların sertleşmesi olarak da bilinen iskemik kalp hastalığı. Ancak araştırma, tuza bu tür sınırlar koymanın felç geçirme riskini etkilemediğini buldu.
New Orleans’taki Tulane Üniversitesi’ndeki Halk Sağlığı ve Tropikal Tıp Okulu’ndan yapılan yeni araştırma bugün ABD’de yayınlandı. Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi.
Ortak yazar Lu Qi, “Genel olarak, yiyeceklerine biraz ek tuz koymayan insanların, yaşam tarzı faktörleri ve önceden var olan hastalıkları ne olursa olsun, genellikle çok daha düşük kalp hastalığı olayları riskine sahip olduklarını bulduk” diyor. MD, PhD, Tulane’de bir profesör.
Tamamen Ortadan Kaldırmanıza Gerek Yok
Qi yaptığı açıklamada, bu iyi bir haber, çünkü yemeğe daha az tuz eklemenin – tamamen çıkarmamak – çok büyük bir fedakarlık olmadan bir fark yaratabileceğini gösteriyor.
Araştırmacılar, kan basıncını düşürmek için DASH tarzı bir diyet uygulayanların bile tuzu masada tuttuklarında kalp hastalığı riskini daha da azalttığını buldu.
DASH, Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları anlamına gelir ve onu takip eden insanlar protein, kalsiyum, potasyum, lif ve magnezyum açısından zengin gıdalara odaklanır ve sodyum, ilave şeker ve doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan kaçınır.
Araştırmacılar, masaya çok sık tuz eklemeyen ve aynı zamanda DASH diyetini uygulayan kişilerin, incelenen kişiler arasında en düşük kalp hastalığı riskine sahip olduğunu söylüyor.
Araştırmacılar, insanlar sigara içiyorken veya daha düşük bir sosyal ve ekonomik statüye sahipken, gıdalara tuz eklemek ile kalp hastalığı riski arasında daha da güçlü bir bağlantı olduğunu buldular.
Çakışan Sonuçlar
Yüksek sodyum ile kardiyovasküler hastalık için önemli bir risk faktörü olan yüksek tansiyon arasında bağlantı kuran birçok kanıt zaten var. Ancak bu bağlantıya bakan çalışmaların çelişkili sonuçları var çünkü araştırmacıların insanların uzun yıllar boyunca ne kadar tuz tükettiğini bulması zor.
A önceki çalışma Aynı araştırma ekibi tarafından, yiyeceklere daha sık tuz ekleyen kişilerin herhangi bir nedenle erken ölme riskinin daha yüksek ve yaşam beklentisinin daha düşük olduğunu bildirdi. Bu çalışma bunu temel alıyor ve uzun vadede daha fazla tuzun kalp hastalığı riskini nasıl etkilediğine odaklanıyor.
Araştırma için araştırmacılar, çalışmanın başında kardiyovasküler hastalığı olmayan Birleşik Krallık Biobank veri tabanından 176.570 kişiyle anket yaptı. Yemek pişirmede kullanılan tuz hariç, yemeklerine ne sıklıkta tuz ekledikleri soruldu. Asla/nadiren cevap verebilirler; Bazen; genellikle; ya da her zaman
Ayrıca son 5 yıl içinde diyetlerinde büyük değişiklikler yapıp yapmadıkları soruldu ve son 24 saat içinde ne yediklerini ve içtiklerini hatırlamaları istendi.
Araştırmacılar kalp hastalığı olaylarını tıbbi geçmişler, hastaneye yatış verileri, anket yanıtları ve ölüm kaydı verileri aracılığıyla analiz ettiler.
Omaha’daki Nebraska Üniversitesi Tıp Merkezi’nde gastroenteroloji uzmanı olan MD Sara Ghoneim, bir başyazıda bu çalışmanın hem yüksek hem de düşük gelirli ülkelerdeki insanlar için umut verici olduğunu yazdı.
“KVH’nin ekonomik yükü [cardiovascular disease] önemli ve yaygınlığı artmaya devam ediyor” diye yazdı.
Ghoneim, çalışmanın bir dezavantajının, insanlardan kendi tuz kullanım düzeylerini bildirmelerinin istenmesi ve bunların Birleşik Krallık’taki veri tabanından gelmeleri olduğuna dikkat çekti, bu nedenle diğer popülasyonların aynı sonuçlara sahip olup olmayacağı belirsiz.
Kaynak : https://www.webmd.com/heart-disease/news/20221128/cutting-table-salt-tied-to-lower-heart-disease-risk?src=RSS_PUBLIC