İtalyan caprese salatası bir yaz klasiğidir! Hatıra domatesleri, taze fesleğen ve taze mozzarella ile ekstra özel hale getirin. Yaz domateslerinin tadını çıkarmanın EN İYİ yolu budur.
Fotoğraf Kredisi: Elise Bauer
Yaz, domates ve fesleğen mevsimidir ve taze bir Caprese salatası yapmaktan daha kolay bir şey yoktur.
Caprese Salatası için Malzemeler Nelerdir?
Caprese salatası sadece üç temel malzemeden yapılır.domates, taze fesleğen ve taze mozzarella. Tuz ve karabiber serpin, biraz sızma zeytinyağı gezdirin ve belki de tüm lezzetleri bir araya getirmek için üstüne biraz balzamik sirke ekleyin.
Bu kadar! Kolay.
Çok az içerik olduğundan, bulabileceğiniz en yüksek kalitede olmaları önemlidir. Yadigârlar (yazdan yaz sonuna kadar), taze mozzarella (bulabilirseniz manda mozzarella) ve yüksek kaliteli sağlam sızma zeytinyağı gibi mevsimde yetiştirilen ve toplanan domatesleri kullanın.
Yadigâr domates nedir?
Heirloom domatesleri, tüm çeşit ve lezzet onlardan üretilmeden önce domateslerdi, böylece kamyonlarla süpermarketlere daha kolay taşınabilirlerdi.
Bunları bugünlerde çiftçi pazarlarında, Whole Foods'ta ve birçok süpermarkette bulabilir veya kendiniz yetiştirebilirsiniz. Kırmızı, sarı, turuncu ve yeşilin birçok tonunda gelirler ve günlük dana biftek domateslerine kıyasla biraz garip bir şekle sahiptirler.
Heirloom domatesleri, geleneksel domateslerden daha kolay çürür, bu yüzden onları biraz daha dikkatli tutmanız gerekir. Onlar da daha pahalı ama buna değer! Sulu ve harika bir tada sahipler.
Zeytinyağınızın İyi Olup Olmadığını Nasıl Kontrol Edersiniz?
Etrafta oturmak için bırakılırsa tüm yağ kokar. Öyleyse zeytinyağınızın tadına bakın! Tadı eski yer fıstığı veya boya kalemi gibiyse, kokmuş demektir - atın. Tadı pek bir şeye benzemiyorsa ve ağzınızda yağlı hissediyorsa? "Ekstra" olarak etiketlenmesine izin veren tüm kalite özelliklerini kaybetti.
Taze, yüksek kaliteli bir zeytinyağının tadı taze ve çoğu zaman biberli veya çimenli olmalıdır.
Caprese Salatası ile Ne Servis Edilir?
Caprese salatası, hafif bir öğle yemeği, hafta içi açık havada akşam yemeği veya arka bahçe toplantısı için mükemmel olan mükemmel bir yaz salatasıdır. Meze veya garnitür olarak servis edilebilir ve ızgara tavuk, ızgara biftek veya ızgara balık gibi ızgaradan çıkan her şeyle iyi gider.
Caprese Salatasını Ne Kadar İleri Yapabilirsin?
Servis etmeyi planlamadan hemen önce Caprese salatası yapın. Domatesler çok uzun süre buzdolabında saklanırsa etli hale gelebilir ve lezzetlerini kaybedebilir.
Domatesleri tuzladıktan kısa bir süre sonra, meyve sularını salmaya başlayacaklar, bu yüzden ilerlemeniz gerekiyorsa, tuz serpmek için servis yapana kadar bekleyin.
DOMATES VAR MI? BURADA KULLANMANIN 5 YOLU:
- Fattoush Salatası
- Domates, Soğan ve Avokado Salatası
- Panzanella Ekmek Salatası
- Ayran Soslu BLT Salata
- Soya Soslu Domates Salatası
Domates, Fesleğen ve Mozzarella ile Caprese Salatası
Bir orta boy domates (1/3 pound) bir kişi için salata için yeterli, büyük bir domates (3/4 ila 1 pound) iki kişi için yeterlidir. Bu yüzden tarifi buna göre yukarı veya aşağı ölçeklendirin. 4 kişiye hizmet ediyorsanız, yaklaşık 4 orta boy domates veya 2 büyük domatese ihtiyacınız olacak. (Bu oranlar bol porsiyonlu bir salata verir.)
Tamamen farklı bir lezzet için, mozzarella'yı ince dilim Parmesan ile ikame edebilirsiniz.
Domateslerin lezzetini daha fazla vurgulamak istiyorsanız, balzamik sirkeyi atlamaktan çekinmeyin.
Malzemeler
- 1 1/2 ila 2 pound yadigarı domates, çekirdekli ve 1/4 ila 1/3 inç kalınlığında dilimlenmiş (domates dilimlemek için en iyi tırtıklı bıçak işe yarar)
- Kaşer tuzu veya deniz tuzu gibi kaba tuz
- 1 demet taze fesleğen, yaprakları çürümeyecek şekilde dikkatlice doğranmış veya yırtılmış
- 8 ons, dilimlenmiş taze mozzarella peyniri
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- Bir tutam balzamik sirke (isteğe bağlı)
- Taze çekilmiş karabiber
- Domates dilimlemek için tırtıklı soyma bıçağı
Yöntem
1 Domatesleri tuzlayın: Domates dilimlerinin üzerine hafifçe tuz serpin.
2 Salatayı toplayın: Salatayı, dönüşümlü domates dilimleri, fesleğen yaprağı ve mozzarella dilimleri düzenleyerek birleştirin.
3 Salatayı süsleyin: Salatanın üzerine sızma zeytinyağı gezdirin. Kullanıyorsanız bir tutam balzamik sirke ekleyin. Hafifçe biber serpin.
Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!