Domates sosu malzemeleri
- 4 çorba kaşığı(80 gr) sadeyağ veya margarin
- 5 orta boy (750 gr) domates
- 2 baş orta boy(150 gr) soğan
- 4 bardak su(veya et suyu)
- 1 çorba kaşığı un
- Yarım çorba kaşığı toz şeker
- 1 kahve kaşığı kırmızıbiber
- Yeteri kadar tuz
Domates sosu tarifi
Domates sosu nasıl yapılır
İnce ince doğranmış soğan, yağ ve yeteri kadar tuz tencereye konur ve orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince, un ilave edilir ve 3 dakika kadar unla beraber karıştırılarak kavrulur.
Tencereye kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir.
Domatesler iyice ezilinceye kadar sık sık karıştırılarak pişirilir.
Domatesler ezildikten sonra su, toz şeker ve kırmızıbiber ilave edilir, karıştırılır ve koyulaşıncaya kadar kapaksız olarak kaynatılır. Sos koyulaşınca süzgece konur ve kaşıkla bastırılarak süzülür.
Elde edilen boza kıvamındaki domates sosu servise hazırdır. Afiyet olsun.
Evde domates sosu yapımı