Patlıcan Köfte Kızartması Tarifi
Patlıcan Köfte Kızartması Tarifi
Malzemeler
- 1 adet patlıcan
- 1 kase kadar kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 1-2 dilim ufalanmış ekmek içi
- Tuz ve baharatlar
Kızarmak için
- sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce patlıcanları yıkayıp kurulayın ve 1 parmak kalınlıkta verev şekilde dilimleyin.
- Diğer tarafta bir kaba kıyma,rendelenmiş soğan, ekmek içi, baharatlar ve tuz koyup yoğurun ve 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Daha sonra dilimlenen patlıcan üzerine kıyma harcından parça alarak köfte şeklinde koyun ve iyice patlıcanla köftenin yapışmasını sağlayın.
- Diğer tarafta bir kasede yumurtayı iyice çırpın Patlıcan köfteyi ilk önce çırpılmış yumurtaya iyice bulayın aksi takdirde patlıcanla kıyma kızartma anında ayrılabilir
- Daha sonra un ve mısır unu karışıma bulayın.
- Diğert tarafta avaya yağ koyup kızdırın ve patlıcan köftenin altını üstünü kızartıp kağıt havlu serili tabağa alıp daha sonra sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun...