Simit Poğaça Tarifi
MALZEMELERİ:
2 bardak süt
3 çorba kaşığı eritilmiş margarin
1 tane yumurta
1 bardak sıvı yağ
8 bardak + 1 çorba kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
2,5 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
Yarım bardak ılık su
İÇİNE:
Rendelenmiş kaşar peyniri
ÜZERİNE:
2 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Başka bir kaba yumurta, erittiğimiz margarin, sıvı yağ, süt ve tuzu alıp, karıştırıyoruz. Mayamız kabardıktan sonra bunların yanına ekleyip, karıştırıyoruz.
Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerini nemli bir bezle kapıyoruz ve 25-30 dakika mayalanması için bekliyoruz.
Bu arada kaşar peynirimizi rendeliyoruz.
Hamurumuz mayalandıktan sonra yumurtadan biraz küçük parçalar koparıyoruz ve ellerimizle daire şeklinde açıyoruz. Ortasına kaşar peyniri rendesi koyup, üst tarafta iki kenarını da birleştiriyoruz.
Pekmez ve suyu bir tabakta karıştırıyoruz. Hazırladığımız poğaçaları önce pekmezli suya ardından da susama batırıp, birleşim yerleri alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Bu şekilde 15 dakika da tepside mayalanması için bekliyoruz. Ardından bıçakla üzerlerine çizikler atıyoruz.
Fırını 200 derecede ısıtıp, poğaçalarımızı içine atıyoruz ve kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…