Eğer size laktoz intoleransı teşhisi konduysa, pizzaya konulan peynir laktoz içermesine rağmen, yine de pizzanın tadını çıkarabilirsiniz. Peynir yapmak için kullanılan enzimler nedeniyle peynirler diğer süt ürünlerinden daha az laktoza sahip olma eğilimindedir. Ciddi derecede laktoz intoleransınız varsa, pizza yerken bir enzim takviyesi kullanmanız gerekebilir. Herhangi bir rahatsızlığı tedavi etmek için diyetinizi değiştirmeden önce doktorunuzla konuşun. Laktoz intoleransı, süt içeren yiyecekleri yedikten sonra hoş olmayan semptomlara neden olabilecek yaygın bir durumdur.
Bilgi
Uzmanlara göre, laktoz intoleransı veya laktaz eksikliği, ince bağırsakların bir arızasıdır. Laktoz, esas olarak inek sütünde bulunan ve sindirim sistemi tarafından daha basit şekerler haline getirilmesi gereken bir şekerdir. Laktaz, vücudun şekerleri emebilmesi için laktozu sindiren gerekli enzimdir. Yeterli laktaz üretmezseniz, vücudunuz şekeri ememez ve bu nedenle bağırsakta iltihaplanma ve tahrişe neden olur.
Pizza
Uzmanlara göre, laktoz intoleransı olan her insanın farklı bir hoşgörüsüzlüğü vardır. Siz herhangi bir belirti olmadan pizza yiyebilirsiniz ama bir başkasının pizza yemeden önce bazı önlemleri alması gerekebilir. Peynirin sindirimi genellikle daha kolaydır, ancak şiddetli intoleransı olan bazı insanlar için pizza, bazı semptomlara yol açabilir. Pizza yedikten sonra laktoz intoleransı belirtileri yaşarsanız, pizzayı yemeden önce bir laktaz takviyesi alabilir veya peynirsiz bir pizza yiyebilirsiniz.
Belirtiler
Pizza yedikten yaklaşık 20 ila 30 dakika sonra, laktoz intoleransı ile ilişkili yaygın semptomlar geliştirebilirsiniz. Bunlar uzmanlara göre gaz, şişkinlik, karın ağrısı, ishal ve bulantı içerebilir. Semptomlar hafif ila şiddetli arasında değişebilir ve genellikle birkaç saatten fazla sürmez. Ciddi derecede laktoz intoleransınız varsa, komplikasyonlar kilo kaybına, yetersiz beslenmeye ve dehidrasyona neden olabilir. İlgili semptomlar geliştirirseniz doktorunuzla konuşun.
Önleme
Tekrar pizza yemeden önce, bir eliminasyon diyetinin sizi ne kadar etkilediğini belirleyin. Tüm süt ürünlerini iki haftaya kadar yemeyi bırakın ve peyniri tekrar diyetinize ekleyin. İlk gün 1 çay kaşığı peynir tüketin ve belirtiler gelişene kadar miktarı günlük olarak yavaşça artırın. Ayrıca laktoz içermeyen peynirler kullanarak ve pizzanın ilk ısırmasında bir laktaz enzimi alarak semptomları önleyebilirsiniz.