Hazırlama Yöntemi
Fırında
MALZEMELER
2pk eritilmiş sana hamur işi
aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
1yemek kaşığı çörek otu
yeterince tuz
2su bardağı su
içi için
1 demet ıspanak
2 kuru soğan
2 kaşık tahin
2 kaşık sıvı yağ
1'er çay kaşığı pul biber ,tuz
ISPANAKLI BÖREK NASIL YAPILIR
Ispanakları yıkayıp süzün.
Üstüne tuz serpip ovalayın.
Zar şeklinde doğradığınız soğanları, sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.
İçine ıspanakları ilave edip, 5-6 dakika daha kavurun.
Tahin, karabiber, pul biber, tuz ekleyip, karıştırın ve bekletin.
• Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur tutun.
• Hazırladığınız hamurdan 30 adet beze yapın ve her birini kahve tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız yufkaların üstüne eritilmiş margarin sürüp 15 yufkayı üst üste koyup, açın.
Fırın tepsisini yağlayın.
15 katlı hamuru fırın tepsisine yerleştirin, yanlarından çekerek tepsi yüksekliğine getirin.
İçine hazırladığınız karışımı yayıp, diğer 15 yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
En üste kalan yağı gezdirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otuyla süsledikten sonra 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.
PÜF NOKTASI
açılan her yufkayı sana yağı ile iyice yağlayın.