Meyve ve sebze işletmelerinde fiziksel ve kimyasal aşamalardan geçirilerek yeni bir ürün elde edilmesi safhasına kadar süren etkinliklerde ara eleman olarak çalışan kişidir.
Â
Â
-       Meyve ve sebzelerin doğal ve yapay yollardan kurutulması,
-       Meyvelerin suyunu çıkarma, karbonlama ve şişeleme işlemlerinin yapılması,
-       Meyve ve sebzelerin dondurularak korunması ve uygun ortamlarda çözülmesi,
-       Salça, turşu, marmelat, reçel, meyve suyu özü gibi ürünlerin elde edilmesi işlemlerinin gıda teknolojisinin gereklerine göre gerçekleştirilmesi,
Â
KULLANILANÂ ALET VE MALZEMELER
Â
-       Meyve ve sebzeleri işlemek ve ambalajlamak için çeşitli makineler,
-       Perçinleme araç-gereçleri,
-Â Â Â Â Â Â Â SoÄŸutma sistemleri,
-       Isıtma sistemleri,
-       Doğal ve yapay kurutma araç-gereçleri,
-       Çeşitli kimyasal maddeler,
-Â Â Â Â Â Â Â Filtrasyon sistemleri.
Â
Â
Meyve ve sebze iÅŸleme teknikeri olmak isteyenlerin;
-       Kimya ve biyolojiye ilgili ve bu konularda başarılı,
-       Renk algısı, tat ve koku alma duyuları gelişmiş,
-       Yeniliklere açık ve yaratıcı,
-       Başkaları ile işbirliği yaparak çalışabilen,
-Â Â Â Â Â Â Â Ekonomi ve ticarete ilgili
kimseler olmaları gerekir.
Â
ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI
Â
Meyve ve sebze işleme teknikerleri ya kendilerine ya da başkalarına ait, fabrika veya atölyelerde çalışırlar. İşyeri gürültülü, nemli, kokulu bazen de soğuktur. Tekniker gıda mühendisi ile teknisyen ve işçiler arasında iletişimi ve eşgüdümü sağlar. Çalışmalar sırasında maddelerle (yaş, kuru meyve sebze), makinelerle ve insanlarla ilgilidir. Çalışırken üreticilerle, çeşitli kooperatif yöneticileriyle iletişimde bulunurlar.
Â
ÇALIŞMA ALANLARI VE İŞ BULMA OLANAKLARI
Â
Meyve ve sebze işleme teknikeri mevsimlik veya sürekli olarak çalışan ve gıda maddeleri üreten, meyve-sebze işleyen fabrikalarda (Meyve Suyu Fabrikası, Salça Fabrikası, Turşu Fabrikası, Reçel, Marmelat İmal Fabrikaları, İncir, Kuru Üzüm, Fındık İşleme Atölyeleri gibi), küçük aile işletmelerinde, satış birimlerinde çalışabilmektedirler.Mezunların iş bulma olanakları oldukça fazladır. Çünkü öğrencilere staj yaptıkları işletmelerden talep gelmektedir.
Â
       Â
Meslek eÄŸitimi üniversitelere baÄŸlı meslek yüksek okullarının “Meyve – Sebze İşlemeâ€Â programlarında verilmektedir.
Â
MESLEK EĞİTİMİNE GİRİŞ KOŞULLARI
                   Â
Meslek liselerinin Ağırlama ve Gıda Teknolojisi, Besin Endüstrisi, Besin Endüstrisi-İşleme, Besin Kontrol ve Analizleri, Besin Teknolojisi, Besin Teknolojisi-Besin Kontrol ve Analizleri, Besin Teknolojisi-Kurum Beslenmesi, Beslenme ve Ev Yönetimi, Değirmencilik, Ev Yönetimi, Ev Yönetimi ve Beslenme, Gıda Kontrol ve Analizleri, Gıda Teknolojisi, Kurum Beslenmesi, Besin Teknolojisi Gıda Kontrol ve Analizleri bölümlerinden mezun olanlar “Meyve ve Sebze İşleme Teknikerliği†ön lisans programına sınavsız geçiş için başvurabilirler. Gereken koşullara sahip oldukları takdirde yerleştirilebilirler.
Meslek liselerinin sınavsız geçiş için belirlenen bölümleri dışındaki bölümlerden ya da liselerden mezun olanlar/olacaklar ise sınavsız yerleştirme sonunda kontenjan kalırsa ek yerleştirme ile açık olan programlara isteklerine ve ÖSS puanlarına göre yerleştirilebileceklerdir.Bunun için bu kişilerin ÖSYM Başkanlığınca yapılan Öğrenci Seçme Sınavına (ÖSS) girmeleri ve yeterli “Eşit Ağırlıklı (EA-2)†puanı almaları gerekir.
Â
Â
Mesleğin eğitiminin süresi 2 yıldır.
Eğitim süresince Ekonomi İş İdaresine Giriş, İstatistik, Laboratuar Tekniği, İş Güvenliği ve İlk Yardım, Elektroteknik, Gıda Bilimi, Meyve Sebze Mikrobiyolojisi. Elektroteknik, Gıda Bilimi ve genel kültür dersleri okutulmaktadır.
Â
Â
Meyve ve sebze işleme teknikeri olarak çalışan kişinin mesleki açıdan yükselebileceği alan yoktur. Çalıştığı işletmenin durumuna göre idari pozisyonlara gelebilir.
“Meyve-Sebze İşleme†ön lisans programını baÅŸarı ile bitirenler, ÖSYM tarafından açılan Dikey GeçiÅŸ Sınavı’nda baÅŸarılı oldukları takdirde, “Gıda MühendisliÄŸi” lisans programlarına dikey geçiÅŸ yapabilirler.
BENZER MESLEKLER: Gıda Mühendisliği, Fermente Ürünler Teknikerliği, Besin Endüstrisi Teknisyenliği, Besin Teknolojisi Teknisyenliği.
Â
BURS, KREDİ VE ÜCRET DURUMU
       Â
MesleÄŸin eÄŸitimi süresince staj dönemi hariç herhangi bir ücret kazanılması olanaklı deÄŸildir. Ancak, çeÅŸitli kamu, özel kurum ve kuruluÅŸlardan karşılıklı veya karşılıksız kredi, burs alınabilir. İkinci sınıf sonunda yapılan staj süresince de belli bir miktarda ücret alınabilir. Â
Eğitim sonrası ise çalışılan kurum ve kuruluşların ücret politikaları değişiklikler göstermektedir. Daha çok özel sektörde çalışmakta ve asgari ücretin yaklaşık 1.5-2 katı maaş almaktadırlar.
Â
Â
-       İlgili Eğitim Kurumları,
-       Türkiye İş Kurumu Genel Müdürlüğü Meslek Danışma Merkezi,
-       Bünyesinde Meslek Danışma Merkezi bulunan Türkiye İş Kurumu Genel Müdürlüğü İl ve Şube Müdürlükleri.
Kaynak: İskur
MesleÄŸin İşgücü Piyasasındaki durumunu mu merak ediyorsunuz? İşkur’un İş ilanlarına aÅŸağıdaki linkten ulaÅŸabilirsiniz.
Kaynak: İşkur
       , meyve , sebze , gıda , besin , meslek , işleme , ücret , teknikeri , sebze işleme teknikeri , kurum , kontrol , eğitim , fabrikası , mesleğin , sınavsız , sistemleri , endüstrisi , lisans , analizleri
Yorumlar
DiÄŸer yorumlar
Aşağıdaki Sorularla ilgili olarak bilgi ve tecrübelerinizi en aşağıya yorum yazarak paylaşabilirsiniz.Unutmayalım ki bilgi paylaşarak çoğalır.
Hangi okul mezunları MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ olabilir,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ mesleğinin zorlukları,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ nerelerde çalışabilir,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ mesleğinin ilerleme olanakları nelerdir,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ nedir,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ ne iş yapar,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ nasıl olunur,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ maaşı,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ çalışma koşulları,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ meslek tanımı,
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNİKERİ görevi
Åžu an OkuduÄŸunuz Meslek
Önceki Meslek
Sonraki Meslek