Özellikle kurban bayramlarında sıklıkla yapılan enfes bir et yemeği tarifi!
Tencereye zeytinyağını ve kuşbaşı etleri koyun. Etler suyunu çekene kadar çok yüksek olmayan ateşte kavurun.
Dövülmüş sarımsak, doğranmış soğan, biber ve patatesi tencereye koyun. Salçasını da katın. Suyunu da ilave ettikten sonra 40 dakika orta ateşte pişirin. Arada üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz.
Etleri ocaktan almadan 5 dakika önce tuz ve baharatlarını koyun.