Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu akşam aslında aklımda başka bir tarif paylaşmak vardı ama sahur nedeniyle kıymalı patatesli yumurta paylaşmaya karar verdim. Kıymalı yumurtayı da patatesli yumurtayı da ayrı ayrı seven biri olarak ikisinin birleşimi bence mükemmel oldu.
Bu tarifin diğer bir güzel yanı da önceden kavurduğunuz kıymanızı kullanabilmeniz. Ben bazen kıymayı parçalara ayırıp dondurmak yerine önce kavuruyorum. Kavurduğum kıymayı da 2-3 parçaya ayırıp dondurucuya atıyorum.
Böylece vaktim olmadığı zamanlarda işimi oldukça kolaylaştırıyor. Bu tarifin içine ekstra kaşar peyniri rendesi de ilave edebilirsiniz.
Sevgiler…
- 2 adet orta boy patates
- 5 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ (kıymayı soğanı kavurmak için)
- sıvıyağ (patatesleri kızartmak için)
Kıyması için:
- 150 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- isteğe göre kimyon
- Patatesleri soyun küp küp tavla zarından biraz daha büyük küpler halinde doğrayın ve sudan geçirerek süzün.
- Kızartma tenceresinde yağı kızdırın süzdüğünüz patatesleri derin yağda renk alıncaya kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alarak bırakın.
- Soğanı yemeklik doğrayın sıvıyağ ile birlikte 1 dakika kadar soteleyin. Kıymayı ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca doğradığınız 1 diş sarımsağı, tuz ve baharatları ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Kıymanın içine patatesleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
- Tahta kaşıkla kıymalı patatesli harcın üstünde yumurta kırmak için 5 oyuk açın.
- Yumurtaları kırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin. Tuz ve isteğe göre karabiber serperek servis yapın.