Slayt Gösterisini Aç
Burada polarize edici bir tez sunacağım ve savunmak için elimden gelenin en iyisini yapacağım: Pişirilmemiş peynirli kek, geleneksel peynirli keklerden daha iyi. Mükemmel pişirmekten başka, pişmemiş cheesecake, uzun fırında pişirmeden daha lezzetlidir ve meyve ya da çikolata aromaları gibi yükseltmelere daha kolay adapte olur..
Eğer ideal cheesecake, inanılmaz bir yumuşaklık olmadan kusursuz bir şekilde pürüsüyse ve son derece tatlı, kremsi ve inanılmaz derecede hassas bir kırıntı kabuğuna sahip olan bir dolguya sahipse, o zaman sürpriz! Fırınsız cheesecake’i seveceksiniz.
No-Bake Cheesecake: Videoyu İzle
No-Bake Cheesecake Nedir??
İsmini, klasik cheesecake, no-bake cheesecake gibi krem peynir üzerine inşa edilmiş bir muhallebi pasta. Ancak klasik cheesecake’in aksine, fırında pişirilemeyen peynirli kek yumurta içermez, granül şeker içermez ve açıkçası pişirme gerektirmez. Krem peynir yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılır ve limon suyu ile aydınlatılır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır..
(İmaj kredisi: Christine Han)
Fırında pişirilemeyen peynirli kekin doldurulmasının, geleneksel bir cheesecake’den biraz daha yumuşak ve daha yoğun olmasını bekleyin. Klasik, aynı havadar, bazen grenli bir dokuya sahip olmayacak, ama reçel (meyveli cheesecake’ler için) veya erimiş çikolatanın fazla yaygara yapmadan eklenmesi iyi olacaktır..
Klasik arıyor? Mükemmel Cheesecake yapmak nasıl
(İmaj kredisi: Christine Han)
No-Bake Cheesecake Yaparken Kaçınılması Gereken Hatalar
Pişirilmemiş cheesecake yapmak o kadar da şaşırtıcı derecede basittir ki, onu dağıtmak zor görünüyor ve bu çoğunlukla doğru olsa da, pastanızı harikadan güzele götürecek birkaç şey var..
- Overmix etmeyin. Bir keresinde eriyikten sonra yiyecek işlemcimi doldurmayı denedim, sonuçta ertesi gün bekleyen süper yumuşak bir peynirli kek bulmak için.
- Chill, kabuğunu pişirme. Kırıntı kabuklarına aşina olursanız, bunun daha yüksek oranda tereyağlı kırıntı kırıntılarına sahip olduğunu fark edeceksiniz. Bu, buzdolabında sağlam bir kabuk oluşturmayı sağlar, ancak fırında pişirilmiş bir kabuk elde edilmesini sağlar..
- Acele etme. Krem peynirinizin karıştırılmadan önce oda sıcaklığında olması gerekir ve bitmiş dolgunun gerçekten bir gecede soğutulması gerekir. Soğuk krem peynirini dolumun içine sokmaya çalışmak, az miktarda topaklanmaya neden olur. Dolum, dilimlenebilen bölümler halinde en az 4 saat, tercihen tercihen bir gece olacak şekilde uygun soğutmaya ihtiyaç duyar..
Daha fazla oku: No-Bake Cheesecake Yaparken Yapmam Gereken 4 Şey
No-Bake Cheesecake hizmet
Soğukken no-fırında cheesecake dilimlemek ve hizmet etmek istersiniz. Klasik cheesecake aksine, bu pasta 30 dakikadan uzun bir süre oda sıcaklığında iyi bir şekilde yumuşatır.
Topinglere gelince, gökyüzü sınırdır. Şahsen, ben taze meyve veya meyve reçeli seviyorum, ama çiseleyen çiseleyen çikolata ya da karamel asla incitmez. Klasik ekşi krema cheesecake anımsatan bir tat için biraz tatlandırılmış ekşi krema veya Yunan yoğurt bir tabaka tercih edebilirsiniz.
Kolay No-Bake Cheesecake yapmak nasıl
12-16 saatleri arasında
Neye ihtiyacın var
malzemeler
- Kabuğu için:
- 2 kollu
graham kraker (20 sayfa veya 1 1/2 fincan graham kraker kırıntıları)
- 2 yemek kaşığı
paketlenmiş kahverengi şeker
- 6 yemek kaşığı
(3/4 sopa) tuzsuz tereyağı, erimiş
- Dolgu için:
- 1 pound
krem peynir, oda sıcaklığında
- 1
(14-ons) yoğunlaştırılmış süt tatlandırılabilir
- 2 yemek kaşığı
taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kasigi
vanilya özü
- ekipman
-
Ölçü kapları ve kaşıkları
-
Mutfak robotu
-
9 inç yaylı pan
-
Büyük karıştırma kabı
-
Elektrikli el mikseri
-
Ofset spatula
-
Dilimleme için uzun, ince bıçak
Talimatlar
-
Kabuğunu yapın: Graham krakerleri, şeker ve tuzu, bıçak ataşmanı ile donatılmış bir mutfak robotuna yerleştirin ve yaklaşık 10 darbe olmak üzere eşit bir kırıntıya atın. Tereyağında çiseleriniz ve nabız atmak için. Sıkıştığında karışım elinizde tutulmalı.
-
Kabuğa tavaya bastırın: Kabuk karışımını 9 inç yay biçimindeki bir tavaya aktarın. Tavaya karışıma basmak için gerektiği gibi alt-tabanlı bir bardak kullanarak kırıntıları dipten eşit olarak ve tava kenarlarının 1 inç üzerine bastırın..
-
Kabuğu soğutun: Kabuğu 10 dakika soğutun. Bu arada, doldurmayı hazırlayın.
-
Dolgu yapmak: Krem peynirleri büyük bir kaba koyun ve orta hızda bir elektrikli el mikseri ile pürüzsüz olana kadar yedirin. Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, limon suyu ve vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kadar tamamen pürüzsüz hale gelene kadar devam edin..
-
Dolumu soğutun: Dolguyu kabuğun içine dökün ve bir ofset spatula ile yumuşatın. En az 4 saat buzdolabında, tercihen gece boyunca.
-
Tavadan çıkarın ve servis yapın: Servis yapmadan önce, yay formu tavasının kenarlarını çıkarın. Sıcak suya batırılmış uzun ve ince bir bıçak kullanın ve daha sonra cheesecake dilimlemek için kurutun..
Tarif Notları
İleriye git: Bu cheesecake 2 gün önceden hazırlanabilir ve soğutulabilir..
Depolama: Kalan cheesecake 5 güne kadar buzdolabında saklanabilir, sıkıca sarılabilir, ancak 2 gün sonra kabuk önemli ölçüde yumuşayacaktır..