,
1 kilogram toz şeker,
1 çay bardağı su,
0.5 çay bardağı limon suyu,
Yapılışı
Portakalların üst kabuklarını rendenin pütürlü tarafı ile rendeliyoruz. Malum portakallar parlak görünsün diye üzerine bir madde sürüyorlar. Sonrasında portakalın kabuğunu yukarıdan aşağıya hilal şeklinde 5-6 eşit parçaya ayırıyoruz. Portakal soyma işleminden hiç bir farkı yok. İstediğiniz kalınlıkta olabilir.
Ardından içlerindeki beyaz kısımları da hafifçe azaltıyoruz. Rulo yapıp iğne ve iplik yardıma ile diziyoruz.
İpe dizilmiş bir şekilde portakal kabukları üç defa ayrı ayrı suya konup kaynatılıyor. Her defasında suyu süzüp tekrar yeniden suya konacak ve kaynatılacak. Aynı İşlemi üç kez yapıyoruz ki kabukların acılığı çıksın. Gerekli görürseniz rakamı dörde bile çıkartabilirsiniz.
Sonrasında ipten tek tek özenle ayırıyoruz ve suyu süzülsün diye bir süzgüye alıyoruz. Bir tencerede 1 kilo şeker ile birlikte bir çay bardağı suyu kaynayıp şurup hazırlıyoruz , bir iki damla limon da ekleyebiliriz şekerlenmemesi adına Şurubun içerisine portakal kabuklarını da ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz ve ocağı kapatıp bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün kıvamı gelene kadar kaynatıyoruz ve kavanozlara alıyoruz .
Afiyet bal şeker olsun