Ezel Yıldız Elmas, İstanbul Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nden 2000 yılında mezun olmuştur. 2007 yılında Diş Hastalıkları Tedavisi Anabilim Dalı Konservatif Diş Tedavisi Programı’na doktora eğitimini tamamlayan Elmas, 2011 yılında Restoratif Diş Tedavisi alanında uzmanlığını tamamlamıştır. Aynı zamanda 2017 yılında Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Sağlık Yönetimi Programı’nda tezsiz yüksek lisans derecesini tamamlamıştır.