Her gün meyve ve sebze yemek zararlı mı?
Her gün meyve ve sebze yemek zararlı mı? .. ABD’de yapılan yeni bir ankette Amerika Birleşik Devletleri’ndeki insanların her gün meyve ve sebze yediklerini söylediklerini bildirdi. Ancak bazı uzmanlar, ankete katılanların patates kızartması gibi maddeleri sebze olarak sayabileceğini söylüyor. Ayrıca sebzelerin pişirilme şeklinin besin değerlerinde fark yarattığını da belirtiyorlar. Tüketicilere, meyve ve sebzeleri hemen kullanacakları zaman taze satın almalarını ve daha uzun raf ömrü için konserve ve dondurulmuş ürünler satın almalarını söylüyorlar. Amerika Birleşik Devletleri’nde 20 yaşın üzerindeki neredeyse herkes sebze yediklerini ve üçte ikisi günlük olarak meyve yediklerini söylüyor. Bu araştırmayı ABD’de de Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’nin (CDC) Ulusal Sağlık İstatistikleri Merkezi’nden Güvenilir Kaynaklar yaptı.
2015’ten 2018’e kadar olan anket bulguları, günlük meyve tüketiminin 20 yıl öncesine göre azaldığını gösteriyor. Sebze alımı değişmeden kalırken, bir uyarı var. Belirli bir günde koyu yeşil, kırmızı ve turuncu, diğer sebzeler ve herhangi bir sebze türünü tüketen yetişkinlerin oranı gelirle birlikte arttı. Genel olarak beslenme uzmanları, bu bulguların popülasyon çapında beslenme düzeni sonuçları çıkarırken kullanılmaması konusunda uyarıda bulunuyor. Uzmanların söylemesi gerekenler ise hala muallakta bekliyor. Her gün meyve ve sebze yemek zararlı mı? Bir gıda ve beslenme bilimi danışmanı olan MS David Lightsey ve “Beslenme Bilimi Hakkındaki Efsaneler” in yazarı. “15 yıldır yardımcı bir beslenme fakültesi profesörüydüm ve size bu verileri / raporu bir tuz tanesi ve çok büyük bir tane ile alacağımı ilk elden söyleyebilirim,” diyor. Ayrıca “Veriler, 24 saatlik diyet hatırlamasına dayanmaktadır.
Başka bir deyişle, kendi kendine rapor edilir. Lightsey, sağlık sitesine verdiği demeçte, bu tür veriler son derece yanlıştır çünkü çoğu kişi tükettiklerini yanlış sunacaktır, bu da yazarların kendileri tarafından 6. ve 7. sayfalarda belirtilmiştir ”dedi. “Bu çalışmanın yazarları için doğru olsa bile 24 saatlik diyet hatırlamasını kullanmanın ve uzun bir süre için bir diyet modelini temsil edecek şekilde tahmin etmenin saflık olduğuna inanıyorum. Bunu yapmak için yeterli gözlemlenmiş bilgiye sahip değiller ”diye ekledi. Lightsey, bu tür bir yanlışlığı iş başında gördü. “Kursumun bir kısmı her zaman öğrencilerimden gelen iki diyet öyküsünü içeriyordu” dedi. Birincisi, sınıfta otururken 3 günlük beslenme geçmişini hatırlamalarını gerektirdi. İkincisi, o günlerde yediklerini kaydetmeyi içeren 3 günlük bir diyet öyküsü gerektiriyordu’’ dedi ve sözlerine Lightsey, “Hatırlanan diyet geçmişi nadiren 3 gün boyunca ortaya çıkan gerçek diyetle eşleşirdi” diye de ekledi.
E-posta hesabınız yayımlanmayacak.
Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet.
2019 Tüm Telif Hakları Saklıdır, Kaynak Göstermeden Yayınlamak Yasaktır. Sağlık Güncel Haber