Bir Avustralya Klasiği
Coopers Sparkling Ale*, Avustralya pale ale stilinin dünya çapında klasik örneği haline gelmiş ve 150 yıldır aynı tarife sadık kalınarak yapılan bir biradır. Malttan gelen baskın bisküvi ve ekmeksi tatlara hafif meyvemsi esterler eşlik eder. Orta düzeyde acılığa sahip olmasına karşın şerbetçi otu aromaları belirgin değildir ve damakta temiz bir bitiş sunar. Buğulu bir bakır rengine sahip, orta gövdeli bu kit, 46 şişe (23 litre)** bira üretmek için uygundur.
* Coopers Sparkling Ale, "Kuupırs Sıparklink Eyl" şeklinde okunur.
** Bu kitin yapımında ticari aslının malt karakterine yakın olması için Coopers, diğer kitlerimizden daha yüksek miktarda kuru malt özü kullanımını önermektedir.
1862'den Beri
Thomas Cooper'ın 150 yıllık tarifine sadık biçimde açık havuzlarda mayalanıp meşe fıçılarda saklanan Sparkling Ale'in ticari versiyonu da ev yapımı biralar gibi şişede koşullandırıldığı için maya içerir ve buğulu bir görünüme sahiptir. Avustralya'nın bu karakterli ve lezzetli klasik birasını aslına en yakın haliyle sen de kolaylıkla evde yapabilirsin.
Bira Kiti Yapımı
Coopers Sparkling Ale bira kitini diğer Butik Bira kitleriyle aynı şekilde yapabilirsin. Diğer kitlerden farklı olarak ise şu noktalara dikkat etmelisin:
- Coopers, ticari orjinaline yakın olması açısından, 1 kit (23 litre) yapımı için kite ilaveten 3 paket kuru malt özü ve 300 gram toz şeker kullanılmasını önermektedir. Alternatif olarak bu kiti, 1 paket kuru malt özü ve 300 gram toz şeker kullanıp 15 - 18 litre toplam hacim olacak şekilde de aslına sadık biçimde yapabilirsin.
- Coopers, bu bira için mayalanma sıcaklığı olarak 21 - 27°C aralığını önermesine karşın, bizim önerimiz mayalanma sıcaklığını 15 - 25°C aralığında ve tercihen 20°C civarında tutman olur. Yüksek sıcaklık biranda fazla meyvemsi tat oluşumuna neden olabilir.
Kit İçeriği:
3 hafta içinde 46 şişe (23 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
1,7 kg metal kutuda şerbetçi otlu arpa maltı özü (Renk 5 EBC, Acılık 25 IBU)
Bira Mayası
7 g beyaz folyo pakette bira mayası
Bu Kite Ek Olarak Temin Etmen Gerekenler:
Bira Yapım Seti
Bir sefer alacağın bu ekipman setini, yıllarca bu ve diğer bira kitlerini yapmada kullanabilirsin. İçinde bira yapımı için ihtiyacın olan mayalanma kovasından şişe kapağı kapatıcıya kadar tüm aletler ve biracılığa özel temizleyici ve mikroptan arındırıcı maddeler bulunmaktadır. Set detayları »
Diğer Malzemeler
Su Isıtıcı, 1 Damacana Su, 1 kg Şeker, 46 adet Bira Şişesi (Şişeleri depozitosunu ödeyip bakkaldan temin edebilirsin veya biraya özel PET bira şişelerimizi kullanabilirsin.)