Biberi çok sevmesem, aramasam da kırmızı biberin yeri ayrıdır bende. Konservesini de salatasını da çok severim. Salatasının tarifini bu bağlantıda bulabilirsiniz. Gelelim konservesine.. Kırmızı biberler közlenerek de konserve yapılabildiği gibi, haşlanarak da çok lezzetli konserveler elde edilebiliyor. Bunu daha çok mevsiminde tüketmek için tercih edebilirsiniz. Sirkeli suda kaynatılan kırmızı biberler ana yemeklere çok güzel bir şekilde eşlik ediyor.. Biz de şimdi kırmızı biber konservesi tarifine birlikte bakalım.
Kırmızı biber konservesi malzemeleri:
- Hazırlamış olduğum 2 kavanoz için 6 adet dolgun kırmızı biber
- 10-15 diş sarımsak
- 1 fincan sirke
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 litre kadar su
Kırmızı biber konservesi nasıl yapılır?
Kırmızı biber konservesi tarifi:
- Biberlerin saplarını kesip boyuna ortadan yarıp içlerini temizliyoruz, yıkıyoruz.
- Tencereye 1 lt. kadar su, sirke, sıvı yağ, tuz, sarımsak ve biberleri koyup kapağını kapatarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra orta ateşe alabiliriz.
- Yarım saat kaynayan bibere bir çatal batırıyoruz. çatal rahat batıp çıkıyorsa biberler pişmiştir.
- Ateşten alıp sıcakken önce biberleri, sonra sarımsakları ve tencerede kalan suyu kavanozlara aktarıyoruz.
- Kapağını sıkıca kapattığımız biber konservelerini dolapta muhafaza ediyoruz.
- Servis sırasında yeteri kadar biberi konserveden alıp kuru nane ve biraz da kendi kavanozundaki sirkeli suyla servis yapabiliriz.
- Afiyet olsun.
Devamını Oku »