Kolesterol Nedir, Kolesterol Yüksekliği
İnsan ve hayvan hücrelerinde bulunan, yağda çözülebilen alkol yapısında bir maddedir. Vücut tarafından oluşturulur. Hormonların, hücre zarlarının ve diğer maddelerin oluşumunda gereklidir. Vücut tarafından aşırı derecede üretilen kolesterol, kan damarlarının duvarlarında birikerek kan akışını engeller ya da azaltır. Sonuç olarak kan kolesterol seviyesi yüksekliği oluşur. Kolesterol yağ değildir ama yağa benzer mumumsu bir maddedir. Kandaki miktarı 180-240 mg/dl’dir. Kolestrolün artışı damarda sertliğe sebep olur. Kolesterolü vücuda kırmızı etler, balık, kümes hayvanları, yumurta sarısı, süt ve süt ürünleri, tereyağı gibi hayvansal gıdalardan alırız.