Bu Swig şekerli kurabiye tarifi , en popüler imza tanımlama bilgilerinden birinin en iyi taklit sürümüdür. Üşütmeyen, rulo yapmayan, damla kurabiye, güzel bir buzlanma tabakası ile tepesinde çiğneme gerektiren şekerli bir kurabiye ile sonuçlanır. Onları dondurucudan çıkarabildiğiniz için bonus puanlar!
Bu en iyilerden biri çerez tarifleri tüm zamanların. Lezzetli bir tereyağlı tada, çiğnenebilir bir dokuya sahiptirler ve tatlı ve kremsi bir krema ile tamamlanırlar. Sadece bir ısırıktan sonra, bağımlısı olacaksınız. Mükemmel derecede basit ve son derece lezzetli!
Utah'ı ziyaret ettiğimde en sevdiğim yerlerden biri Swig. Bu mücevheri hiç duymadıysanız, her türden farklı soda aroması ve bir dizi lezzetli kurabiye satan popüler bir tatlıcıdır. Favorilerimden biri Swig şekerli kurabiyeleri. Sıcak bir günde soğuk ve içkilerinden biriyle tadı çok güzel.
Doğru, soğuk. Bir kurabiyeyi bu şekilde yemek mantıksız görünebilir, ama güven bana, en az bir kez denemelisin. Bunları 3 aya kadar dondurucuda saklayın ve dilediğiniz gibi bir çift alın. Öyleyse çift parti yapın!
Onların lokasyonlarından birinin yakınında yaşamadığım için, bu taklit Swig kurabiyelerini evde yapmayı seviyorum. Bu tarif, dış kenarı gevrek ve içi yumuşak çiğnenen yumuşak kurabiyeler üretir. Üstte bir buzlanma tabakası var ve gerçekten çok basit bir kurabiye olan şey, çoraplarınızı düşürecek. Herhangi bir tatil veya durum için şekerlemeyi özelleştirin. Renklerle eğlenin ve belki biraz serpme ekleyin!
Yudum şekerli kurabiye nasıl yapılır
- Hazırlık. Fırını önceden ısıtın ve 2 fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Muhtemelen tepsi başına yaklaşık 6 kurabiyeye sığabileceksiniz, bu yüzden birden fazlasına ihtiyacınız var. Ayrıca toz şekerle sığ bir tabak hazırlamak isteyeceksiniz. Onları bir kenara koyun. Şimdi, tereyağını oda sıcaklığına gelmesi için buzdolabından çıkarmak için de iyi bir zaman.
- Birleştirin. Kürek eki olan geniş bir kapta veya stand mikserde, tereyağı ve her iki şekeri kremsi olana kadar karıştırın. Yağ, ekşi krema, yumurta, vanilya ve badem özünü ekleyin. Bir dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Çırpmak. Ayrı bir kapta un, karbonat, tartar kreması ve tuzu çırpın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş şeker karışımına ekleyin ve karıştırın. Aşırı karıştırmayın, ancak her şeyi dahil ettiğinizden emin olarak gerektiği kadar kenarları kazıyın.
- Kepçe. Bir kurabiye kepçesi kullanarak hamuru kepçe ile top haline getirin. Bunları yaklaşık 3 inç aralıklarla hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Ardından, bir bardak alın ve 2 inçlik altını şekere batırın. Yapışmıyorsa, biraz pişirme spreyi sıkıp ardından daldırın. Şekerle kaplı cam tabanı kullanarak hamur toplarını hafifçe bastırın, çok sert bastırmamaya dikkat edin. İnce kurabiyeler istemiyoruz.
- Pişirmek. Neredeyse bitene kadar pişirin ve artık ıslak görünmeyin. Altın rengine dönene kadar beklemek istemezsiniz, yoksa kurabiyeleriniz kuruyacaktır. Bunları hemen önce çıkarıp birkaç dakika daha sıcak fırın tepsisine bırakmak daha iyidir. Sertleştikten sonra bir soğutma rafına taşınabilirler.
- Buzlanma. Kurabiyeler soğuduktan sonra krema yapın. Orta boy bir kapta tereyağı, ekşi krema ve vanilyayı karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerinin yarısını ekleyin ve kremsi olana kadar karıştırın. Kalan pudra şekerini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Biraz kırmızı gıda boyası atıp karıştırın. Tadını çıkarmak için her kurabiyenin üzerine koyun.
İpuçları ve varyasyonlar
- Yumuşak yağ. Oda sıcaklığında tereyağı yemek bu tarifin anahtarıdır. Sorun yaratabilecek eritilmiş tereyağı kullanmadığınızdan emin olun.
- Kalın buzlanma. Buzlanma çok kalınsa 1-2 yemek kaşığı yoğun krema veya süt ekleyin
- Gıda boyası. Duruma bağlı olarak diğer gıda boyası seçeneklerini değiştirin.
- Tatlandırıcı. Badem özünü daha fazla vanilya ve hatta limon özü için alt edebilirsiniz.
- Donmadan dondurun. Çerezi tamamen bir araya getirilmiş halde dondurmayı seçebilir veya çerez bölümünü dondurup buzlanmayı daha sonraki bir tarihte ekleyebilirsiniz.
Depolama önerileri
Kurabiyeler soğuduktan sonra tekrar fırın tepsisine koyun ve 1 saate kadar hızlı dondurun. Sertleştikten sonra, bunları kapalı hava geçirmez bir kapta veya dondurucu çantasında istifleyebilir ve 3 aya kadar.
Denenecek daha fazla çerez tarifi:
Swig Kurabiye
Porsiyon: 30
Kalori: 362
Bu Swig şekerli kurabiye tarifi, en popüler imzalı kurabiyelerinden birinin en iyi taklit versiyonudur. Üşütmeyen, rulo yapmayan, damla kurabiye, güzel bir buzlanma tabakası ile tepesinde çiğneme gerektiren şekerli bir kurabiye ile sonuçlanır. Onları dondurucudan çıkarabildiğiniz için bonus puanlar!
Kurabiye
- 1 Fincan tuzsuz tereyağı
- 1 1/4 bardak toz şeker , çerezlere basmak için daha fazlası
- 3/4 Fincan toz şeker
- 1/2 Fincan sebze yağı
- 2 büyük yumurtalar
- 1/4 Fincan Ekşi krema
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı badem özü , tercihe göre vanilyayı alt edebilir
- 5 1/2 bardak (745 gram) çok amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı kaliteli Deniz tuzu tuzlu tereyağı kullanıyorsanız 1/2 çay kaşığı kullanın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tarter kreması
Buzlanma
- 1/2 Fincan tuzsuz tereyağı
- 1/4 Fincan Ekşi krema
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 4 bardak toz şeker
İsteğe bağlı: Bir tutam tuz, krema veya süt, kırmızı gıda boyası
Fırını önceden 350ºF'ye ısıtın. 2. fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve bir kenara koyun.
Tereyağı ve şekeri geniş bir kapta birleştirin (kürek ekli bir stand mikser kullanıyorum) ve 1-2 dakika veya kremsi olana kadar karıştırın. Daha sonra yağ, ekşi krema, yumurta, vanilya ve badem özünü ekleyin. Ek bir dakika karıştırın.
Ayrı bir kapta un, karbonat, tarter kreması ve tuzu çırpın. Sonra yavaş yavaş şeker karışımına karıştırın. Sadece birleşene kadar karıştırın, fazla karıştırmayın. Kenarları gerektiği gibi kazıyın.
Hamuru büyük bir kurabiye kepçesiyle (veya 3 yemek kaşığı) toplayın ve toplar halinde yuvarlayın. Ardından yaklaşık 3 inç aralıklarla fırın tepsisine yerleştirin. Genellikle tava başına 6 pişiriyorum. Sonra yaklaşık 1/3 fincan toz şekeri sığ bir tabağa koyun. Cam bardağın altını (yaklaşık 2 inç altta) alın ve ardından şekere batırın. Şeker yapışmıyorsa, hafifçe pişirme spreyi püskürtün ve sonra daldırın. Sonra hamur toplarını hafifçe bastırın (1/4 "-1/2" kalınlığında).
8-10 dakika pişirin. Islak görünmediklerinde onları dışarı çıkarın. Kenarların veya tabanın altın rengine dönmesini istemezsiniz yoksa kururlar. Onları erken çıkarmayı ve soğutma rafına geçecek kadar sertleşene kadar yaklaşık 5 dakika tavada bekletmeyi seviyorum. Çerezlerin soğutma rafında soğumasına izin verin.
Kurabiyeler soğuduktan sonra şekerlemeye başlayın. Orta boy bir kapta tereyağı, ekşi krema ve vanilyayı karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra pudra şekerinin yarısını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Toz şekerin kalanını ekleyin. Çok kalınlaşırsa bir veya iki çorba kaşığı krema veya süt ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse bir tutam tuz ekleyin. Birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin. Daha sonra şekerlemeyi kurabiyelerin üzerine yayın.
Swig, kurabiyelerini soğuk servis ediyor. Onları dondurucuda saklamayı tercih ederim. Kurabiyeleri fırın tepsilerinden birine koyun ve ardından yaklaşık 30-60 dakika dondurucuya koyun. Sertleştikten sonra kapalı bir kapta istifleyebilir ve 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
Sunuluyor: 1kurabiye | Kalori: 362kcal | Karbonhidratlar: 61g | Protein: 5g | Şişman: 11g | Doymuş yağ: 7g | Kolesterol: 29mg | Sodyum: 86mg | Potasyum: 66mg | Lif: 1g | Şeker: 27g | A vitamini: 229IU | Kalsiyum: 14mg | Demir: 2mg
buluşmak
Jamielyn Nye
Jamielyn Nye, I Heart Naptime'ın yaratıcı yönetmeni ve kurucusudur. Aynı zamanda I Heart Naptime Cookbook'un da yazarıdır. Jamielyn mutfakta yaratmadığı zamanlarda dört küçük maymunu kovalamayı ve erkeğiyle kanepede yatmayı seviyor.
abone ol
Bir daha asla akşam yemeği için endişelenme!