Malzemeler
- 1 Kilo kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 kase süzme yoğurt
- Kırmızı toz biber
- Tereyağı
Pişme Süresi: 35 DK. Servis: 6 kişilikİşte bayıla bayıla yediğim tariflerden bi tanesi daha :) Yazın bol bol yeme imkanımız olsada kışın pek bulunmuyor. O yüzden yazın bolca alıp, mangalda közleyip kış için buzluğa atıyorum. Ama mangalda yapma imkanı olmayanlar için fırında yapılışını anlatıcam. Birde püf noktası vereyim hemen ; Biberler közlendikten sonra derin bir kabın içerisine koyup üzerini bir poşet veya alüminyum folyo ile kapatırsanız biberler bir süre kendi sıcaklığıyla ve buharıyla bekledikten sonra çok daha kolay soyulacaktır.
- Kırmızı biberler boylamasına ortadan ikiye kesilir.
- Çekirdekleri yemizlenerek yıkanır.
- Alüminyum folyo serilmiş fırın tepsisine iç kısmı alta bakacak şekilde dizilir.
- 200 derece ısıtılmış fırına koyulur.
- Kabukları kabarıp rengi değişene kadar fırınlanır.
- Fırından çıkan biberler soyulur ve iri iri doğranır.
- Sarımsak ezilerek yoğurtla birlikte çırpılır.
- Doğranan biberler servis tabağına alınarak üzerine yoğurt dökülür.
- Son olarak toz biber koyulmuş tereyağı eritilerek yoğurdun üzerine dökülür.
- Afiyet olsun ;)
VN:F [1.9.22_1171]Yoğurtlu Közlenmiş Kırmızı Biber,