Damys Kitchen da görüp çok beğendiğim bu tarifi hemen yapmak istedim. Yaptım ve aynı gün tükendi. Çok hafif çok lezzetli bir tarif. Herkes kendi tarifine göre bir magnolia yapıyor, benim aldığım bu tarif orjinaline yakın. Koyulaştırılmış süt ile yapılıyor.
Şiddetle öneririm!
Malzemeler
- 400 gr koyulaştırılmış süt
- 600 ml süt
- 1 paket hazır vanilyalı puding
- 700 gr (3 su bardağı) soğuk krema (ben kremayı biraz daha az kullandım)
- Bebe bisküvisi (ben rondodan geçirerek kullandım, isteyen bütün olarak koyabilir)
- Muz dilimleri
Koyulaştırılmış Süt İçin Malzemeler
- 5 su bardağı yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı
Koyulaştırılmış Şekerli Süt Yapılışı
- Öncelikle koyulaştırılmış şekerli sütü hazırlayın. Bunun için sütü tencereye koyun ve orta-yüksek ateşte 10 dk kaldıktan sonra kaynamaya başladığı an ateşten alıp kabaran sütün sönmesi için 1 dakika bekleyin.
- Ocağın altını kısıp en küçük ateşe koyun ve tencerenin içinde her daim bir tahta kaşık bulundurun. 2 saat 15 dakika boyunca, her 15 dakika da bir üzerinde oluşan kaymağı sıyırıp atarak pişirmeye devam edin.
- Tahmini olarak 2 saat 15 dakikanın sonunda tencerede yaklaşık 300 gr süt kalmış olacak. Bu sürenin sonunda sütü ocaktan alın, orta boy bir tencereye süzerek koyun ve içine şekeri ekleyin. Ocakta orta ateşte hafif kaynatıp içindeki şeker eriyene kadar 1 dakika kadar kaşıkla karıştırın.
- Ocaktan alıp bir kaba alın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.
Magnolia Yapılışı
- Vanilyalı pudingi 600 ml lik süt ile hazırlayın. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaşınca ateşten alıp bir kaba aktarın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
- Hem koyulaştırılmış şekerli süt hem de puding buzdolabında iyice soğuduktan sonra bir kapta karıştırın ve bekleyin.
- Kremayı çırpma kabında kabarıp sertleşinceye kadar çırpın. İçine pudingli karışımı dökün ve spatula ile birbirine yedirin. ( Ben kremayı azar azar ilave ederek ekledim, 3 su bardağı fazla gelebileceği için )
- Büyük boy bir kabın içine muz, bebe bisküvisi, puding sıralamasıyla dizin. Üzerini de dilediğiniz gibi süsleyin.
- Buzdolabında 5-6 saat muhafaza ettikten sonra servis edin.
Afiyet olsun…