Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet havuç
- 1 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tere yağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Sebzeleri kızartmak için sıvı yağ
Tarif
-
İlk önce patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin.
-
Diğer tarafta patlıcanlar suda beklerken tavuk göğüslerini kuşbaşı bir şekilde doğrayıp yıkayın.
-
Daha sonra bir tencerede kuşbaşı doğranan tavukları kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
-
Tavuk pişmeye başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapalı tutun. Daha sonra patlıcanları sudan çıkartıp kurutun ve bir tava içerisine sıvı yağda patlıcanları kızartın.
-
Ardından sırasıyla sivri biberi ve soğanı da küçük küçük doğranmış bir şekilde tava içerisine ilave edin ve kızartın.
-
Yeşil biber ve soğan kızardıktan sonra domatesleri ve havucu da doğrayıp kızartın.
-
Soğan, yeşil biber ve patlıcanı sote yapacağınız tencere içerisine alın ve üzerine kızaran domatesleri ekleyin.
-
Daha sonra pişen tavuk içerisine kızaran patlıcanı, biberi, soğanı ve domatesi ilave edin
-
Tüm malzemeleri, tereyağını, sıvı yağı tavuk içerisine ilave ettikten sonra 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.
-
Diğer tarafta maydanozları ayıklayarak yıkayın. İnce ince kıyılmış bir şekilde doğrayın ve pişen patlıcanlı tavuk sote içerisine ilave edin.
-
Ardından dövülmüş sarımsağı, kekiği, pul biberi, karabiberi pişen yemek içerisine ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
-
Pişen yemeği 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.
-
Afiyet olsun...