Kerevizi soyup iri parçalara bölün. Limonlu suda kerevizler haşlanıncaya kadar pişirip süzgece alın. Blenderde püre haline getirin.
Margarini tencerede eritip unu ilave ederek pembeleşinceye kadar karıştırın. Azar azar sütü ilave edip topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ve rendelenmiş müskat ile tatlandırıp kaşar peyniri ve kereviz püresini ekleyerek karıştırın.
Soğanı piyazlık doğrayın. Yağı tencerede eritip soğan ve kuşbaşı eti kavurun. Salça ve sarımsağı ilave edip karabiber serpin. Tencereye 1 su bardağı su döküp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hazırladığınız kereviz püresini servis tabağına alın. Üzerine etleri yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.
3 adet kereviz
Yarım limon
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Kerevizi soyun. Dilimleyip limonlayım Kalan limonu suya kabuğuyla atın. Kaynatıp kerevizleri ilave edin. Yumuşayana kadar pişirin. Sıcakken robotta ezin. Tereyağını eritin.
Unu katın. Hafif sarardıktan sonra kerevizi ve sütü ilave edip karıştırarak pişirin. Ateşten alınca kereviz yapraklarını ince kıyıp karıştırın. Etin yanında sıcak olarak veya zeytinyağıyla pişirip soğuk servis yapın.