çılbır
çılbır
(Turkish - German Dictionary) :
Speise aus Eiern.
ÇILBIR
(Turkish - Turkish dictionary) :
is. Yoğgurtlu, yumurtalı bir yemek.
ÇILBIR
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI5 adet yumurta 1. Bir tencereye beş bardak su, bir1 kaşık tuz kaşık tuz, yarım fincan sirke konur,Yarım fincan sirke kaynatılır.1 bardak yoğurt 2. Kaynamakta olan tuzlu, sirkeli3 kaşık yağ suya elleri suya yakın tutarak1 fiske kırmızı biber yumurtalar birer birer kırılır.Yeterince tuz. Burada yumurtaların birbirineyapışmamaları için tencerenin genişolması lazımdır. Yumurtalar beşdakika kadar pişirildikten sonrasudan alıp, suyunu iyice süzerekısıtılmış sıcak bir tabağa alınır.3. Ayrıca yoğurdu çatalla çırparakbiraz da yoğurda tuz ilave edipyumurtaların üzerine dökülür.4. Hepsinin üzerine yağla kırmızıbiber kızdırılarak gezdirilir.Soğutmadan hemen servis yapılır.NOT:Çılbır, yoğurtlu su yerine domateslede yapılır. O zaman soyulmuş, küçükparçalara kesilmiş iki domates, ikikaşık yağ, tuz, karabiber ile ateşteeritilmiş domatesleri yumurtalarınüzerine dökmekle yapılır. Fakat ençok yapılanı yoğurtlu olanıdır.
çılbır
(Turkish - English dictionary) :
a dish made of poached eggs and yogurt.