Dondurmalı irmik helvası kimsenin geri çeviremeyeceği, iki lezzetin birleştirildiği bir tariftir. Bu tarife çocuklar ve büyükler bayılacak.
Dondurmalı İrmik Helvası Malzemeleri:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı fıstık
- Arzuya göre istenilen ölçüde dondurma
Dondurmalı İrmik Helvası Yapılışı:
Dondurmalı irmik helvası için, ufak bir tencereye süt ve şeker ilave edilir ve karıştırılarak ısınması sağlanır. Şeker eridikten sonra karışım ocaktan alınır. Geniş bir tencereye sıvıyağ ve katı yağ alınarak ısıtılır ve üzerine fıstıklar ve irmik eklenir. Fıstık ve irmik renk değiştirene kadar tahta kaşık yardımı ile karıştırılarak kavrulur. İrmik arzu edilen renge ulaştıktan sonra, şeker ile birlikte ısıtılan süt ilave edilir. Ocağın altı kısılarak irmik sütü çekene ve irmiğin üzeri göz göz olana kadar pişirilerek altı kapatılır ve 10 dakika kadar dinlendirilir.
Ufak bir kase hafif ıslatılarak dinlendirilen irmikten birkaç kaşık koyulur. İrmiğin yan taraflarından bastırılarak ortası havuz gibi açılır. Açılan havuzun içine arzu edilen ölçüde dondurma ilave edilir. Dondurmanın üzeri yine birkaç kaşık irmik ile kapatılır. Hazırlanan dondurmalı irmik helvası servis edilmek üzere servis tabağına ters çevrilir.
Afiyet olsun.