Coopers India Pale Ale (IPA)*, ünlü India pale ale stilinde bol şerbetçi otlu bir biradır. Güçlü bir malt temeli üzerinde baskın bir şerbetçi otu aroması ve acılığı sunar. Koyu kehribar rengine sahip, orta gövdeli bu kit, 46 şişe (23 litre) bira üretmek için uygundur.
* Coopers India Pale Ale, "Kuupırs İndiya Peyl Eyl" şeklinde okunur.
18. yüzyılda bir İngiliz kolonisi olan Hindistan'a (India) gönderilen biralar uzun gemi yolculuğuna dayanmaları için, birada aynı zamanda doğal bir koruyucu işlevi gören şerbetçi otunu bol miktarda içeriyordu. 1868 yılında Thomas Cooper Avustralya'da bu stilde güçlü biralar üretmeye başladı. Stil özellikleri o dönemde şekillenen ve IPA olarak son yıllarda popülerlik kazanan bu karakterli ve lezzetli dünya birasını aslına en yakın haliyle sen de kolaylıkla evde yapabilirsin.
India Pale Ale bira stilinin özelliği olan taze şerbetçi otu tadı ve aromasını elde etmek için soğuk ekleme (dry hopping) yöntemini kullanmanı öneririz. Soğuk ekleme yönteminde, 23 litre bira için 20-50 gram arası şerbetçi otu kaynatılmadan doğrudan mayalanma kovasına eklenir. Bu yöntemle şerbetçi otundaki uçucu tat ve aroma bileşikleri, acılığı arttırmadan biraya geçer. İngiliz tarzı IPA için Fuggle veya Golding, Amerikan tarzı IPA için Cascade veya Columbus şerbetçi otlarını soğuk ekleyerek bu kite gerçek bir IPA karakteri kazandırabilirsin.
Coopers India Pale Ale bira kitini diğer Butik Bira kitleriyle aynı şekilde yapabilirsin. Diğer kitlerden farklı olarak ise şu noktalara dikkat etmelisin:
3 hafta içinde 46 şişe (23 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
1,7 kg metal kutuda şerbetçi otlu arpa maltı özü (Renk 12 EBC, Acılık 37 IBU)
Bira Mayası
7 g beyaz folyo pakette bira mayası
Bira Yapım Seti
Bir sefer alacağın bu ekipman setini, yıllarca bu ve diğer bira kitlerini yapmada kullanabilirsin. İçinde bira yapımı için ihtiyacın olan mayalanma kovasından şişe kapağı kapatıcıya kadar tüm aletler ve biracılığa özel temizleyici ve mikroptan arındırıcı maddeler bulunmaktadır. Set detayları »
Diğer Malzemeler
Su Isıtıcı, 1 Damacana Su, 1 kg Şeker, 46 adet Bira Şişesi (Şişeleri depozitosunu ödeyip bakkaldan temin edebilirsin veya biraya özel PET bira şişelerimizi kullanabilirsin.)