Merhabalar herkese.
Size bugün meșhur creme caramel tarifini vermek istiyorum.
Uzun zamandan beri yapmak istediĝim bir tatlıydı. Güzelde oldu.
Denemk isteyenler için afiyet olsun....
Malzemeler:
175 g șeker
1 vanilya tohumunu içeren vanilya bitkisi
600 ml süt
4 yumurta
4 yumurtanın sarısı
60 g ince șeker (feiner Zucker)
Yapılıșı:
1. Fırını 160 dereceye ayarlayın. Fırın kalıpcıklarına kaynar su doldurun.
Ikinci bir büyük fırın kalıbına soĝuk su ilave edin.
2. 175 g șekeri bir tencerenin içinde kısık atește eritelim. Tencerenin kenarındaki șekerleri soĝuk suya batırılmıș bir fırça yardımı ile temizleyelim. Derecesini yükseltip kahverengi olana kadar kaynatalım. Sonra tencereyi soĝuk su doldurulmuș fırın kalıbının içine koyup karamelin soĝumasını saĝlayalım.
3. Küçük fırın kalıpcıklarını boșaltalım ve karameli hızlıca içine akıtalım (yavaș akıtırsanız yapıșacaktır).
4. Vanilya bitkisini alıp içindeki tohumu bitkiyi keserek alalım. Sütü, vanilya bitkisi ve çıkardıĝımız tohum ile bir tencereye alıp kaynamaya yakın olduĝu zaman kenara alıp soĝutmaya bırakalım. Bitkiyi çöpe atalım.
5. Sonra yumurtaları, yumurta sarılarını ve incecik șekeri (60 g ) büyük bir kalıba alıp çırpma teli ile çırpalım. Bu karıșımı kalıpcıkların içine, yani karamelin üzerine akıtalım.
Kalıpcıkları soĝuk suyla dolu olan büyük fırın kalıbının içine yerleștirelim. 25-30 dk. fırında pișirelim (kreması koyulașıncaya kadar). Sonra soĝutmaya bırakalım.
6. Kremanın kenarlarını yavașca bir kașık yardımı ile çözelim. Servis yapacaĝımız zaman kalıpları bir tabaĝın üzerine ters çevirip kremayı arzuya göre süsleyelim.
Afiyet olsun..