- Un dökülmüş tepsiye tuz ilave edilir.
- Hamsiler tuzlu un karışımına bulanır.
- Çok az yağ konmuş ısınmış tavaya hamsiler dizilir. Ortada boşluk kalırsa orası da hamsi ile kapatılır.
- Alt tarafları kızarınca tava kapağına ters çevrilir ve sonra kaydırarak pişmemiş tarafı tavaya alınır.
- Çift tarafı da kızarınca tabağa kaydırılır ve servis edilir.
Afiyet olsun...