Gerçekten kahve NATO standart bir bardak var mı?
Standart kuruluşları şeyler için standartların hayata geçirilmesi ile kendilerini işgal ederler, ama bu bir şaka değil mi?
Çayın yanında ne kadar, ISO standart kap?
Ancak kahve genellikle olur staler zaman, ısıtma kahve kadar mikrodalga değil üretmek herhangi bir zararlı kimyasallar sürece konteyner misin mikrodalga nedir mikrodalga güvenli.
Mikrodalgalar içine yayılan mikrodalga vardır bir nispeten güvenli form radyasyon bunun nedeni su molekülleri kahve taşımak daha hızlı, böylece ısı oluşturmak. Bu nispeten zararsızdır.
Tadı gelince, bu her zaman daha lezzetli olacak gibi, sadece yeni bir kahve yapma düşünün, bence olabilir.
Göz için bazı önemli faktörler: 1) Üretici ve garanti - iade etmek veya bunlardan payıma düşeni yerine aldım daha entegre parçalar (ve sonunda daha iyi tat ve performans için kolaylık pahasına makineleri ayrı taşındı. 2) Kapasite ne kadar demliyorsun ve kimin için? Arzu kahve fasulye / güce dayalı eziyet değişir 3) Ayar yeteneği. Kolay temizlemek için makineyi sökmeye nasıl 4) "Temizlik" - - bu entegre makineleri ile onları yıkmak ve sık sık iyi bir zevki ve performansı korumak için onları temizlemek esastır.
İlgili sorular
İlgili sorular
Basınçlı portafilters ya da su akışını kısıtlamak veya espresso portafilter altına dökülen önce basınç belirli bir birikimi gerektirir.
Espresso o tat-bilge ile birkaç sorun vardır. Direniş şimdi değil zemin kahve kendisi, ama aşağıdadır. Ayrıca, (bir portafilter basınçlı bir sigara için olduğu gibi) kahve ince ve düzgün iyi bir espresso değirmeni zemin ise, portafilter bu tür çok fazla direnç ve böylece yavaş, aşırı çıkarılan bir atış neden olacaktır. Ayrıca (belirli portafilter tasarımına bağlı olarak) çıkarılan atış yağlar kalmaz çünkü krem biraz garip görünmesi olabilir.
Aslında basınçlı bir portafilter kullanarak kabul edilebilir espresso üretmek için gerekli eziyet boyutu optimal veya lezzetli espresso çok daha büyüktür.
Portafilter bu tür upsides sahip çıkıyor. Eğer kaliteli bir espresso değirmeni erişimi yoksa, ve kara fasulye ya da imprecisely mağaza kullanıyorsunuz/daha kaba zemin fasulye, basınçlı bir portafilter standart bir portafilter sonuçları çok sulu ve underextracted ise kabul edilebilir espresso onlardan yapabilirsiniz.
Espresso gerekçesiyle Fransız basınında yer alan bu daha ince. Fransız basını genellikle çok daha az parçacık ağı yollarını gizlice damla makineleri bile daha büyük bir yer. Zaten satın almış olduğunuz bu yana, kahve daha fazla sıkıştırılmış olduğu için daha küçük parçalara izin olarak biraz daha az espresso gerekçesiyle kullanmanızı öneririz ve aynı zamanda kahve izin ver bir dakika için basma telvesi dibe sonra bir kaç saniye dinlenmek istiyorum. Dökme ve içenlere Kupası dibinde az “çamur” olması tamamen basın eviren kaçının.
Küçük porsiyon, genellikle bir fincan kahve demlemek için hızlı/kolay bir yol arıyorum. Ancak (kullanılan kahve biler hariç) hiçbir atık yapmak için arıyorum. Mümkün kullanmak bir çaydanlık gibi bu demlemek için? Belki benzer bir pour over yöntemi.
Fasulye için bir öğütücü var, ve (ama alternatif arıyorum) Fransız basını var.
Yaklaşık bir yıldır kavurma eve geldim ve hemen hemen hemen var. Evde kavurma kavurma değişkenler üzerinde daha fazla kontrol sağlayan bir alt satırda. Ama evde kızartma çok zaman alır, SR500 benim için kilo başına yaklaşık bir saat. Herhangi bir yolla yüksek ses değil ama sürekli çok iyi kahve almamı sağlayan bir sistem buldum. Ama bir süre alış, "taze kavrulmuş fasulye bile yapabileceğim her şeyi aşan çok taze kaliteli kahve tadını çıkarıyorum aldı. Eski olmayan kahve içme eşi de bir yeni din haline kavurma çıktı benim çift beni zorladı.
Eğer büyük bir kavurma ile gidersem, yepyeni bir öğrenme eğrisi üzerinden gitmek zorunda olacağını umuyorum. Tatlı noktaya isabet önce ondan sonra içilebilir kahve ve bir kilo almaya başladım önce muhtemelen fasulye yarım kilo mahvettim. Tüm gerçekten ne kadar gerçekten üst kalite tat değeri çok bağlıdır.
Ben şiddetle iyi tadı değil, diğer insanlara nasıl lezzetli olabilir ki açıklamaları katılıyorum öncelikle. İkincisi coşkulu bir kahve içen biri de kahve ile çalışmak gibi ve sadece şaşırtıcı etrafında kötü kahve miktarını buluyorum.
Fincanın içinde kahvenin tadı değişkenler geniş bir yelpazede tarafından belirlenen, kahve fasulye öğütme ve ekstraksiyon zamanı gibi fincan senin Jo hazırlanması ile bir ilgisi yoktur, hasat sonrası işleme, kızartma ve sonunda her şeyi Panama'da üretilen vs (Arap) kökenli türler ile başlıyor. Kahve acı iki ana nedeni vardır ve aslında bir arzu henüz çok yaygın bir lezzet. Birinci nedeni, kahvenin içindeki kimyasal bileşikleri aşağı kırık ve acı ve hoş olmayan bir tat oluşturabilirsiniz nerede kavurma işlemi nedeniyle. Burada seni bulmak bazı kimyasal bilgi üzerine acı kahve. Bu kavrulmuş kahve çok koyu için normaldir. Karanlık kızartmalar kullandığınız fasulye için tipik olduğunu ve bunun yerine (Maillard reaksiyonları ile) kendisi kavurma sürecinde dışsal tatlar getiren lezzet bazı kaybetmek eğilimindedir. Kontrol bu kaynak için biraz bilgi ve güzel illüstrasyon ilişkisi kavurma ve lezzet.
Ancak daha da önemlisi tartışmasız faktör, en özel kahve için tipik olan orta kızartmak için bir ışık kullandığınızı varsayarak çıkarma zamanıdır. Çıkarma ile su (aslında daha karmaşık) kahve telvesi ile temas kabaca süresi yani. Hazırlık türüne bağlı olarak bu espresso için 20-30 arasında, yukarı için Chemed (Hario ayarını 2-3 dk, etrafında 4 dk) dökün Kazaklar için birkaç dakika soğuk demlenmiş bir kahve için kaç saat bile olabilir. Eğer su ve zemin arasındaki temas süresi çok uzun eğer hoşunuza gitmeyen acı sonuçları kahveni ayıklayın. Diğer tarafta, underextraction burukluk olur. İyi ayıklanmış bir kahve tatlı, meyveli, bazı asit ve çok az acı olmalı. Kafelerde olsun kahvenin en tecrübelerime çıkarılan bitti.
Yani anlattığın acı aslında vardı kötü bir kahve için gerekli olabilir. Bazı iyi kahve denemeni öneririm ve sadece onu istersin. Ayrıca iyi ya da belki de olmaz. Bu kafein için kahve içen biliyorum çoğu kişi ve bu sabah aldıkları tekme (yerine eğer tek amacı ise bazı yeşil veya siyah çay içmek istiyorum). Tatlar büyük bir çeşitlilik ve karmaşıklık seviyorum çünkü şahsen ben kahve içiyorum. Kahvenin iyi kaynaklı ve iyi hazırlanmış bir fincan kelimeler kullanmak gerçekten güzel bir şey olabilir. En iyi kiraz yetiştirilmesi için çaba harcamak kim, hazırladıkları kahve arkasında ne ve en iyi nasıl yapılacağını bilen ya da sadece en iyi kaliteli çekirdekleri kullanan kavurma ve barista bitiyor olsa çiftçiler ile başlıyor. Tarif etmek gibi görünüyor çok koyu, baştan çıkarılan kahve dayanamıyorum. İnsanlar hala içki acı, Küllü, içi boş ve aslında bu beni şaşırtıyor.
Kahve üreticileri kahve için dünya çapında talep üretim terzi. Kahve ıslak işleme en düşük üretim maliyeti için yeşil kahve çekirdeği büyük miktarda üretir. Süreci daha otomatik ve düşük maliyetli kahve için dünyanın talepleri karşılamaktadır. Kuru işlenmiş ("doğal" kahve arıyorsun ne) su büyük miktarda gerektirmez, ve ıslak işleme göre daha eski işleme yöntemi, zaman alıcı ve emek yoğun. Bu nedenle elde edilen fasulye daha pahalı olma eğilimindedir. İnsanlar kaliteli kahve üzerinden düşük maliyet değer, en azından kitlesel tüketim ölçeğinde ne yazık ki görünüyor.
Yakın sadece kuru işlenmiş Etiyopya kahvesi, çoğunlukla Yirgacheffe falan içiyorum. Aslında biraz daha pahalı ama kendi fasulyelerini kızartma beri, maliyeti hala tam perakende fiyata kavrulmuş fasulye satın alma ile karşılaştırıldığında oldukça düşüktür. DP kahve nispeten kıt teklifleri fark da doğrudur, ama birkaç farklı online satıcılardan fasulyenin kaynak ve genellikle en az bir geçerli Etiyopyalı DP bir kahve ile bulmak mümkün duyuyorum.
Gerçekten sektörde şartlar çok iyi standartlaştırma olmadığı için de "kuru işleme" ya da "DP" kahve, "doğal yanı sıra" için arama yapmanızı öneririm. Sadece çok fazla kuru işlenmiş kahve sevdiğimi ve bulmak için nasıl olduğunu, yani tamamen hayal kırıklığınızı anlıyorum buldum sonra kendi benim fasulye kavurma başladığımı söylemeliyim. Gerçekten iyi bir kahve taze, kritik bir parçası olmak için garantili bir kızartma için yeni bir başlangıç oldu. İyi şanslar!
Bir filtre olmadan sifon kullanma suyu kaynatın, üst odaya geçmek, buharı dışarı çıkar, geri alt odaya taşıyın ve sonra tekrar kaynamaya... kolay Türk kahvesi için gerekli üç çıban yapmak yapma izin Sifon ile Türk kahvesi yapmak için çalışmalar yapıyorum, bu konuda düşüncelerim var. (artı almak benim için uygun bir Demliği benim eksikliği etrafında sağlar)
Ancak, Google'da kahve Türkiye bu yaklaşımla ilgili bilgi bulunamadı olmadım. İm açılması bu soru bu yaklaşım kullanma hakkında daha fazla bilgi bulmak isteyen, başka kimsenin böyle bir şey, ya da herhangi bir online kaynakları iş konusunda varsa bilmek istiyorum yani?
Açık gözlük içine seyreltme veya buz olmadan dokunun nitro soğuk bira hizmet için arıyorum. İnsanlar soğuk demlemek için hisse oranları iyi bir sayı gördüm, ama ne (ve nitro kullanmak) dökmek sulandırmak istemiyorum başlamak için iyi bir yer olurdu? Güçlü bir lezzet tercih ediyoruz, ama ÇOK güçlü olmak istiyorum.
Kabaca bakıyorum:
Sulandırarak sonra (final oranı) 128oz için ~11oz kahve.
Çeşitli ticari kahve makinesi çevrimiçi attılar numaralarına bakarak bu numaraya ulaştım. Örneğin: Stumptown .214 bir oran vardır, ama sonra 2 ölçek su ile 1 parçası hiç konsantre sulandırarak önerir.
Şimdi, planım kahve 3.5 lbs ile bir konsantre olun ve zevke bağlı olarak (veya daha az) 5 galon ~üst olur.
Herkes tecrübe ve herhangi bir tavsiyede bulunabilir? Teşekkürler.
Görüldüğü geçmişte satışa tüm aromalı kahve çekirdekleri var. Burada bir örnek (gerçi bir yol pazar tezgahı nerede gördüm onları.
Daha düşük bir sıcaklıkta kahve demlemek için veya başka aromalı fasulye yapardın daha farklı herhangi bir hazırlık gerekir mi?
Konsantre Soğuk İçecek, 1:4 oranında verim alıyorum düşünün.
Nasıl (1:15) standart oranı içeren seyreltilmiş soğuk demlemek bir fincan yapabilir miyim ?
Cevap için matematik açıklayan düşünün:
- Konsantre Soğuk 100grs-(1 demlenmiş)demlemek:4 oranı
- Elde bir final içecek 500grs (olmalıdır 1:15)
PS: sanmıyorum bu kadar basit ekleme bu n kalan parçalar, bu neden benim sorduğum bu.
Tam olarak ne kadar basınç aslında nasıl uygulanabileceğini bağlıdır.
Düzgün bir espresso yapmak için, basınç 9 bar gerekir. Perspektif içine koymak için, bu inç kare başına 131 lbs var. Twist basın aslında o kadar baskı yaratabilir bir yol olduğunu tahmin ediyorum.
Bu söyleniyor, muhtemelen Ocak AeroPress espresso (mokka) pot yapar ya da benzer bir şey ile sona erecek. Oldukça espresso, kahve değil. Onun ortasında bir yerde.
Cin yoluyla sıvı akışı olduğu zaman çok espresso ile uğraşırken, onun değil. Çıkarma süresi için tutarlı bir basınç ile uygun sıcaklıkta sabit bir su akışı ile ilgili. Bunu bir daha elde etmek mümkün olacak basın pazarda bir şey olduğunu sanmıyorum.
Son olarak, espresso makinesi genellikle metal, kağıt filtreler, hem duş başlığı ve porta filtre sepeti kullanmayın.
Birkaç yıldır damla kahve içiyordum. Benim için mükemmel oldu. Tadı çok güzel ve en önemlisi uyanık oluyorum.
Son zamanlarda Fransız basın kahve içmeye başladım ve kaçırdığım bir şey var. Artık damla kahve için kullanılan patlayıcı enerji hissi yaşıyorum.
Kahve hazırlanır yolu ile sorun nedir? Kahve farklı tür kullandım ama işler pek iyi gitmiyor.
Hazırlıyorum işte:
- Biraz su kaynatıyorum.
- Fransız basın kahve 2 çay kaşığı koyun.
- Su dökün.
- Fransız basını kapatın.
- 4 dakika bekleyin.
- fincan içine kahve dökün ve basın.
şahsen iyi yapan eklenen mineraller ise 'Üçüncü Dalga Su' olarak bilinen iki şişe 'SmartWater' ya da katkı maddesi kullanıyorum.
Bir PET şişe: tüketim için o gün sorun IMHO.
Evet, ama önemli ya da belirgin miktarda. Kafein çözümü oldukça uzun bir süre için kararlı. Kafein 100mg (~) kahve ortalama bir fincan dikkate alarak, genişletilmiş bir dinlenme süresi içinde kafein bir kaç miligram kaybedebilirsiniz. Kahve herhangi bir fincan kafein içeriği değişir (birçok kaynaktan 200 mg için alternatif olarak geniş varyasyonlar veya daha fazla liste) kafein içeriği herhangi bir fark olasılığı göz önüne alındığında.
Görebilirsiniz ne tat farkı var. Soğuk kahve demlemek için nasıl orada birçok öneri vardır. Alternatif pişirme yöntemi araştırma için zaman ayırmaya değer olabilir.
Biraz daha başka bir cevap üzerinde yorum benim genişleyen...
Ayrıca tat suyun kendisi, çok doğa su (örneğin mineral ve diğer faktörler su gibi pH olduğunu gösterdi uğramamız) olacak bir etkisi çıkarma da. Yani, farklı bir "su" olacak aslında özü farklı. Bu kahve mutlaka bütün hikaye bu değil-su artı tat olan---basit bir toplamı oldukça farklı tatlar, yani tadı.
Olarak önerdi önce, deneyin aşırı şişe su gibi karşılaştırma: damıtılmış su. Her zaman makul ve/veya şüpheli çeşitli nedenlerle) tavsiye edilmez rağmen; daha aşağıda bu oldukça kolay yapabileceğiniz en stark karşılaştırma olacak. Musluk suyu distile su ile ve mümkün olduğunca sabit, brew tüm diğer faktörler sabit. Eğer herhangi bir farkı olmadığını görmek; bunu yapabileceğimi sanmıyorum (kişisel olarak) ama kesinlikle de bunu deneyeceğim. Onunla oynamak ve deney sırasında yaptığınız lezzetli kahve keyfini çıkarın. :)
(Bana (ve, daha genel olarak, "ne bira kahve için kullanılacak en iyi su var mı?") distile su kullanımı ile ilgili bir tartışma için) ilginç. Orijinal soru, herhangi bir su olacak iş için Demleme kahve, ama orada tartışma hakkında ne olduğunu en iyi. Bazı uyarın "tehlike" kullanarak saf su (örneğin, metal yıkama makine, gibi bu tartışmayı Ev-Barista) veya bazı yarı-bilimsel şeyler hakkında kısmi basınç ve mineraller açısından bu makaleden Kahve Bira.
Su ısıtıcısı çok kahve haşlanma ve sonra 5 dakika dalan önce dik olsun gibi (önerilen sıcaklık 85 derece olduğunu düşünüyorum) kaynar su kullanmak gerektiğini, talimat var.
5 dakika biraz ajite etmek geçti önce şahsen bir dakika biraz etrafında çeviriyorum.
Huysuz Katır önerir bekleyen 30 sn ilk önce dökülen su ve bekleyen 4 dakika onlar da tavsiye ıslatma gerekçesiyle ilk olarak, beklediğiniz için çiçek yerleşmek önce dolgu ile su.
Özel bir kahve neyin için kurulmuş bir firma, kurallar değildir. Teorik olarak kimse Folgers tarafından özel bir kahve olması için yapılan bir şey düşünün, ve küçük yerel bir kavurma tarafından üretilen bir şey muhtemelen özel olarak kabul edilmelidir, ama aradaki gri alan bir çok şey var. Örneğin, bazı insanlar Torbalı fasulye özel Starbucks kahvesi satıyor düşünebilirsiniz (ben de dahil) Diğerleri olmaz. Özel büyük Bulut "gibi bir pazarlama terimdir bilgisayar için. "Bulut" belirsizce, özel, kamu, küçük, büyük, kapalı ve açık platformlar için kullanılır.
Genel olarak üretilen ve ulusal ölçekte satılan bir şey olarak özel kahve tanımlıyorum. En özel kahveler çok satın aldıkları gibi "tür" satılıyor çünkü "bir şirket tarafından markalı" değil. Yani, kavurma X miktar satın aldı ve sattıkları gitti. Bu her zaman satılmaya hazır "Sumatra Özel" olacak daha büyük bir şirkete karşı.
Başka şeyler ile kavurma veya tatlar ekleme hakkında konuşmaya başlayınca, şahsen ben hiç özel kahve düşünün ki "aromalı" kahve için taşınmış. Yağlar ve ek tatlandırıcı birçok kişi tarafından çok seviliyor olabilir, ama aynı zamanda daha az pahalı fasulye eksiklikleri maske ve genellikle tutarlı lezzetli bir ürün üretmek için kullanılabilir.
Son olarak büyüyen koşulları hakkında konuşmaya başlayınca, değişebilir, ve hiçbir şey anlamına gelmez. Aynı çok yaygın işleme bile farklı gelen fasulye olabilir. Kahve ve iyi kahve büyümek için "mükemmel alan" oldukça iyi tanımlanmış büyüdü, ama hala değişen koşul olabilir. Kahve belirli bir yerde büyümüş olan reklam düzgün yetiştirilen, hasat edilmiş, işlenmiş veya iyi pişmiş olduğunu göstermez.
Kardeşim adına kurutulmuş kahve kiraz arıyorum. Muhtemelen yemek Atıkları azaltmak için onlar için bir pazar teşvik etmek istiyor. O da destek olurum. Nerede satın almak için kuru kahve kiraz bulabilir misin? Herhangi bir miktar satın Tamam, toplu dahil ederdim.
Kahve seviyorum. Ben bir öğrenciyim ve Yurtta kalıyor herhangi bir makine yok ve her gün kahve için dışarı çıkmayı göze alamaz. Bir makine olmadan düzgün bir kahve yapabilirim nasıl hala kahve yapmak istiyorum, yani?
Deneyin son derece zenginleştirilmiş kahve içmek (şeker, krema, vb.) gibi bir latte ya da belki de Vietnam tarzı buzlu kahve ile tatlandırılmış konsantre süt.
Yorum not olarak, ne bu genelde benim tarzım ya. Ancak, bir arada eğlenceli bir değişiklik oldu. Bu ne ben ne zaman ben bir parti fasulye bunu sevmiyorum; o kadar kapsar bir soğukluk, aşırı kızartma ve diğer off-notlar... ve o zamandan beri takmıyorum bile düşünmeniz yapıyor bu fasulye ben aslında gibi, bu sadece fırsatçı. :)
Bu iyi bir soru. En az direnç yolu boyunca kanalize su önlemek için bir yoğunluk bile oluşturduğu genellikle verilen cevap. Peki işe yarıyor mu? İki sabah ve bir öğleden sonra bir hafta boyunca açık kilise topluluğuna bir kafede gönüllüyüm. İki Kapılı ticari bir espresso makinesi var. En çok kime ve her gönüllü, belki birkaç gün, her ay mı kahve içenlere değil yaklaşık 30 gönüllü, geniş bir yelpazede var. Bu aşamada otomatik ölçülen taşlama çıkarma değişkenler var ise calı işlemi düzeyde olmamak çok değişken: farklı basınç ve pak.
Ama sonuç kahve tutarlı ve iyi görünüyor, yerliler değil, köyün içinden geçen ve tabela görmek müşterilerden olumlu yorumlar var. Yani, benim görüşüme göre, calı birçok iddia kadar önemli değildir.
Aslında bu cevap sonunda konukların zamana bağlı beklenen kahve tüketim fonksiyonu tahmini için aşağı kaynar.
Beklemek, doğru insanlarla birlikte aynı anda tüm kahve içmek eğilimindedir oturduklarından sonra yiyecek ya da olabilir. Bu nedenle, çoğu (hepsi) tutmak için daha iyidir? ilk başta onları karşılaştığınızda dolu tencere.
Sonra, sunucular tencere kontrol edin ve boş masa' tencere ile bir süre en kalabalık tablolar' tencere değiştirebilir. Bu süre içinde, kahveyi ikinci tank hazırlayabilirsiniz.
Kahve taze tutmak için su onceden olabilir sanırım. Eğer percolators senin uyumludur ama sadece büyük bir su ısı olabilir emin değilim. Küçük olanları daha sonra kahve yerine taze ve daha küçük toplu tutmak için kahve daha küçük toplu demlemek için kullanın. Küçük bir parti daha az mal olacak ayrıca, kahve bazı kalırsa, açıktır.
Ayrıca, kafeinsiz hizmet için, benim yaklaşımım böyle bir şey olur: sunucular bir kaç meşgul daha az kalabalık masaların etrafında kafeinsiz hizmet ile devam edin ve sadece en kalabalık tablolarda kafeinsiz tencere bırakmazdım. (Kafeinsiz varsayarak daha az tüketilir.)
Yukarıdakilerin hepsi ve hepsi benim düşünceme olduğunu.