Gaziantep, Türkiye'nin yeşil nane ihtiyacının yüzde 62'sini tek başına karşılıyor. Kentte, 2002 yılında bin 991 ton olan nane üretimi 9 bin 685 tona çıktı. Kentin önemli bir gelir kaynağı kırmızı biber üretimi de yüzde 22 artarak 41 bin tona çıktı. Türkiye'nin kırmızı biber üretiminin yüzde 18'ini karşılayan Gaziantep'te biber üretimi ağırlıklı olarak İslahiye ve Nurdağı illerinde gerçekleşiyor.