Kuru Acur Dolması Tarifi
Doğal Köy Bulguru ile Kuru Acur Buluşması
Önceden kurutulmuş acurlar güzelce haşlanır (kaynatılır). Daha sonra iç malzeme hazırlanır.
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler ve Dolmanın Hazırlanışı
Soğan, sarımsak ince ince doğranır. İç malzeme olarak bulgur ya da pirinç yahut her ikisi karıştırılacaksa bu malzemeler yıkanır. Temizlendikten sonra sarımsak ve soğan ile karıştırılır. Daha sonra içine salça (acı ve tatlı karışık olabilir.), karabiber, kırmızı biber, yağ (eğer zeytinyağlı yapılacaksa zeytinyağı, kıymalı yapılacaksa ay çiçek yağı ve yarım kilogram kıyma koyulur.), tuz, limon tuzu eklenip yoğrulur. Bu malzemeyi, haşlanan acurların içine yarısından biraz fazla olacak şekilde koyup ağzı birbirlerine yapıştırılır. Tencereye üst üste diziliyor. Daha sonra ocağa koyup 35-40 dakika kadar pişirilir. Daha sonra içinden bir tane alıp tadına bakılır. Pişmişse afiyet olsun:))
NOT: Tarif verilirken ekşi tat için limon tuzu belirtilmiştir. Ancak arzu edenler daha halis bir damak tadı için doğal nar ekşisi (şekersiz) kullanabilirler. Böylesi daha güzel ve keyifli olur. Bizden hatırlatması…
Doğal Köy Bulguru Nasıl Yapılır? Merak ediyorsanız bağlantıdan konu ile ilgili daha detaylı bilgi edinebilirsiniz.
Doğal Köy Bulguru için aşağıdaki butonu kullanabilirsiniz.