Sirke geçmişten günümüze kadar yapımı son derece basit olan bir probiyotik üründür. Geçmişte İbni Sina'dan Hipokrat'a kadar tüm kadim hekimler sirkeyi tedavi amaçlı kullanmıştır. Sirke ev usulü yapıldığında ortalama 4-8 ayda oluşan bir probiyotik deposudur.
İŞTE EV YAPIMI SİRKENİN TARİFİ
Ev yapımı sirkeyi yapmadan önce çok önemli bir ayrıntıya dikkat etmek gerekir. Sirkede oluşacak yararlı bakterileri korumak için sterilizasyon önemlidir. Sirke yapımında kullanılacak malzemelerin sirkeli bir su veya kaynar su ile temizlenmesi ve yapım aşamasında tahta kaşık ve plastiğe hiç bir şekilde temas etmemesi gerekir.