Bugüne kadar, zoologların 40'tan fazla türbanı vardır. Balıkların yararları ve zararları, belirli özelliklerine bağlı değildir, ancak mutfak işlenmelerinin doğruluğuna bağlıdır. Etçil deniz balığı, karakteristik düzleştirilmiş gövdesi ve iki gözü yanlarından birinde tanımak için çok kolaydır. Ürünü ele almanın nüanslarını gözlemlemeyen kişiler, gastronomi zevki ve tedavi edici faydaları alma riskini taşırlar. Ürünü birçok farklı şekilde hazırlayabilirsiniz, sadece doğru olanı seçmelisiniz.
Balık pisi balığı bileşimi
Pisi balığı, diyet ürünleri grubuna güvenli bir şekilde bağlanabilir. Düşük kalorik içeriğe sahiptir - 100 g başına 90 kcal, karbonhidrat içermez, en az yağa sahiptir. İnsan vücudu tarafından diğer hayvan analoglarından daha iyi algılanan proteinler açısından zengindir. Ayrıca, bireylerin etinde bu tür maddeler vardır:
- Su.
- Kül.
- Yağ asitleri.
- Vitamin A, Grup B, C ve E.
- Çinko, demir, nikel, molibden, iyot, manganez, krom, bakır, flor ve kobalt gibi mineraller.
Bu maddelerin kombinasyonu, sadece terapötik etkilerin değil, aynı zamanda belirli problemlerin de kaynağı olabilir. Sadece deniz yırtıcı organizmanın yararları ve zararları detaylı olarak incelendikten sonra diyete dahil edilebilir.
Flounder'in faydalı özellikleri
Beslenme uzmanları, yaşa, cinsiyete ve fiziksel duruma bakılmaksızın, tüm insanların beslenmesinde yer alması gerektiğine inanmaktadır. Elbette, ürünün kullanımında birçok kontrendikasyon vardır, ancak diğer durumlarda deniz balıklarının kullanımı sadece fayda sağlayacaktır. Diyet notlarına bulaşan insanları bu tür olumlu değişiklikler:
- Beyin, görevlerle daha iyi baş etmeye başlar. Dikkat, hafıza ve ortaya çıkan görevlere odaklanma becerisinde bir iyileşme vardır.
Tavsiye: Vitamin ve mineral eksikliğinden muzdarip insanlar, havyar havyarlarına dikkat etmelidir. Kimyasal elementler açısından zengin olan bu ürün, sadece vücudun birçok ürün için ihtiyaçlarını yenilemekle kalmaz, aynı zamanda eşsiz lezzet özelliklerine de sahiptir.
- Mukoza zarları, deri, dişler ve kemikler, tırnaklar ve saçların durumunu iyileştirir.
- Kandaki kan damarlarının ve kalbin çalışmasını harekete geçiren, kandaki zararlı kolesterol seviyelerinin azaltılması.
- Balıkların düzenli kullanımı prostatiti önlemeye yardımcı olur, erkeklerde gücü artırır.
- Yassı balıktan yemekler, çalışma kapasitesini geri kazanmak için depresyon ve kronik yorgunluktan kurtulmanızı sağlar.
- Balık pisi balığı, iyot ve fosfor eksikliğinden muzdarip insanların diyetine dahildir.
- Çoklu doymamış yağ asitleri birçok organ ve sistemin çalışmasını teşvik eder. Sürekli hormonal değişikliklere maruz kalan bir kadın organizması için özellikle gereklidir.
- Eşsiz bir balığın etinde, toksin ve karsinojenlerle savaşma yetenekleri bilinen maddeler vardır. Faaliyetleri, insanların birçok ciddi hastalık geliştirmesi riskini azaltır.
- Diyette balık varlığı, hamilelik sırasında fiziksel veya zihinsel stresin artmasıyla doğrulanır. Özellikleri bir hastalıktan veya ameliyattan kurtulan insanlar için faydalı olacaktır.
- Ürünün yaşlıların menüsüne dahil edilmesi, kanser, kalp ve damar patolojileri geliştirme olasılığını azaltır.
Diyet balık diyet ve bazı tedavi edici beslenme düzenleri ile diyete dahil edilebilir. Ancak ürünü kullanmak için fazla aktif olmayın, haftada iki kez yeterlidir.
Pıhtılaşma nedeniyle olası hasar
Düzgün hazırlanan bir pislik sadece vücuda fayda sağlayabilir. İşleme teknolojisinin ihlali durumunda, ürün zararlı özelliklere sahip olabilir. İşte dikkat etmeniz gereken birkaç nokta:
- Tuzlu bir tabak, dokularda fazla sıvı birikmesine neden olabilir. Bu ödemlere neden olur ve böbreklere zarar verir.
- Kurutulmuş pisi sindirim sistemi hastalıkları için kullanılmamalıdır.
- Tuzlu pisi balığı (füme, kurutulmuş veya kurutulmuş) yaşlılıkta kontrendikedir. Artritlere neden olabilir.
- Konserve balıklar evde pişirilse bile kullanışlı olmayabilir.
- Sigara içme sürecinde lifler karsinojenlerle doyurulur, bu nedenle böyle bir ürünün kullanımı da atılmalıdır.
- Kavrulmuş bir pislik yağ biriktirir, bunun nedeni pankreastaki yükün artması, bağırsağın işinin daha da kötüleşmesidir. Eğer iş parçasını kızartırsanız, o zaman sadece tüm kurallara göre.
- Yine de, herhangi bir formda balık yemeklerinin kullanımı, protein tahammülsüzlüğü, bazı tiroid bezleri, karaciğer ve böbrekler, deniz ürünleri alerjisinde yasaklanmıştır.
Balığın diyete sokulmasının uygun olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, bir doktora danışın. Ürünün kullanımı hoş olmayan hislere veya olumsuz sonuçlara neden oluyorsa, reddetmek daha iyidir.
Kalite akışını seçmek için kurallar
Püskürtme işleminden faydalanmak ancak kaliteli bir ürün alırsanız mümkündür. Onu seçmek için bu tavsiyeyi dikkate almalısınız:
- Mağaza iyi bir itibara sahip profilli olmalı. Bu tür organizasyonlar genellikle ekolojik olarak temiz alanlarda yakalanan ürünleri satmaktadır. Bu balıkların etinde ağır metaller, toksinler ve radyonüklidler bulunmayacaktır.
- Pisliklerin optimal ağırlığı 300-500 g'dır.Yüksek örnekler için, çok lezzetli olmayan etler için, küçük bireyler için yenilebilir parçalar yeterli değildir.
- Taze balıklar mukus veya filmlerle kaplı değildir. Yan tarafına bastıktan sonra etinin dokusu tamamen restore edilir.
- Solungaç gri veya bulutlu olmamalıdır. Hatta bir dondan sonra bile pembe veya yumuşak kıvrımlı bir ton olacaktır.
- İyot ve deniz ile taze bir plaice kokusu alıyorum.
Taze balık alırken donmadığından emin olmalısınız. Bunu yapmak için, bireyin gözlerine bakarız, parlak ve temiz olmalılar. Karkas kendisi temiz ve parlak, buz kristalleri ve cilt üzerinde hafif lekeler olmadan olacaktır.
Flounder saklamak ve yemek pişirmek için ipuçları
Kızartılmış, marine edilmiş, pişirilmiş, fırında pişirilmiş veya ızgarada pişirilirse porsiyon eşit derecede lezzetli olacaktır. Ancak çorbada izin verilmemelidir, iyotun takıntılı kokusu yemeğin tüm izlenimini bozar. Eğer et suyu kaynatmak için gerçekten balık kullanırsanız, o zaman karkastaki cildin çıkarılması gerekir, bu da ana lezzetin sebebidir. Baharat ve baharat kokusunu boğmaya çalışmak buna değmez, sadece kötüleşir.
Pisi balığı sağ kızartma, özel ilgiyi hak ediyor. Burada birkaç nüans var:
- Kızartma tavasının sıcaklığı 72 ° C'yi geçmemelidir. Aksi halde, et çok yoğun hale gelir ve besinlerin önemli bir kısmı tahrip olur.
- Kızartma, karkasın karanlık kısmı ile başlar.
- Ürünü bir taraftan 2 dakikadan fazla tutmayın, daha sık tekrar açmak daha iyidir.
En lezzetli balık yemekleri taze pusludan elde edilir. Birkaç saat boyunca buzdolabında temizlenebilir, düz bir plaka üzerine serilir ve ezilmiş buzla serpilir. Ürün, dondurucuda 3 aya kadar uzanabilir, ancak lezzet özellikleri biraz acı çekecektir. Pis su altında hazır yemekler 2 günden uzun süre buzdolabında tutulmamalıdır. Balık kokusunun yayılmasını önlemek için ürün folyo ile kaplanmalı veya plastik torba ile sarılmalıdır.
Pıhtılaşmak için garnitürler seçmek, pişmiş veya haşlanmış patates, pirinç, sebze, deniz ürünleri, makarna, peynirle kesme veya mantar tercih etmektir. Beyaz şarap ve limon suyu, hazır yemeklerin tadı mükemmel bir şekilde vurgulamaktadır. Yemek pişirmenin sürecinde şefin şefleri, baharatları ve çeşnileri çok sık kullanılmaz, bu nedenle sosuyla daha iyi bir şekilde servis yapın. Domates, şarap, limon ya da yer fıstığı ile yabanturyalı bir kompozisyon olabilir.
Balık pisi balığı: tüm faydaları ve zararları, değerleri ve lezzetli tarifleri hakkında
Deniz yırtıcı pisi balığı çok yararlı ve lezzetli bir balıktır. Herkes, belirli bir görünümle onu kolayca tanır - düz bir gövdenin bir tarafında iki göz. Şaşırtıcı bir şekilde, en ucuzlardan biri olmakla birlikte, diyetimizde çok küçük bir pay alır. Yanılmamak, en iyiyi seçmek nasıl?
İyi bir ürün nasıl seçilir ve kalite kontrol edilir
Bir mağazada veya piyasada pervaneyi satın alırken, her zaman tazeliğini kontrol edin. Soğutulmuş balıkların kontrol edilmesi kolaydır - cilde bastırın ve bir diş bırakmadığından emin olun.
Basıldıktan sonra bir iz varsa, bu bir durgunluk belirtisidir. Sadece elastik karkas almalısın. Soğutulmuş pervazın yüzeyi pürüzlü, pürüzlüdür, zarar görmeden ve mukus veya plak belirtisi olmadan.
Solungaçlar kırmızı-pembe, gözler açık, şeffaf. Koku, çürüme katkısı olmadan deniz veya nehir gölgesi ile zayıf olmalıdır.
Dondurulmuş balık satın alırken, son kullanma tarihine ve buz miktarına dikkat edin. Cildin yüzeyindeki kar veya buz, birden fazla donma ile ilgilidir. Bu durumda satın almaya değmez.
Taze pisi balığı turuncu lekeli koyu yeşil bir renge sahiptir. Soluk form uzun raf ömrünü gösterir. Fileto her zaman gölgesiz beyazdır. En az beş yüz gram ağırlığa sahip küçük veya orta boylu bir pislik seçmek en iyisidir.
Balık mavisi avcılığının yararlı özellikleri hakkında, lezzetli ürünümüzün kalorisi ve tadıyla ilgili özellikleri sitemizde bulabilirsiniz!
Ve insan sağlığı için bir yayın balığı balıkları için yararlı olabilir? Bu deniz sakinleri hakkında bazı ilginç gerçekler bu makalede açıklanacaktır.
hamsi lezzetli yemekler için tarifler ve balık kullanımı ile ilgili bazı tavsiyeler, burada okuyun: http://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/anchous.html.
Kimyasal bileşim, 100 gramda kalorifik değer, besin değeri
Flounder, vitamin kompleksleri ile rekabet edebilecek kadar vitamin, mineral ve besin bakımından zengindir. Karbonhidratların yokluğu, sıfır glisemik indeks ve düşük kalorili içerik, diyetle beslenme ve diyabetli kişilerde kullanılmasına izin verir.
100 gr gübre filetosu başına enerji değeri ve kalori içeriği sadece 80-90 kcal'dir.
Ana toplu:
Ette ayrıca nikotinik ve pantotenik asitler, tiamin, riboflavin, piridoksin içerir.
100 gramda vitamin içeriği:
pisi balığı
Genel bilgi
Pisi balığı - pisi balığı ailesine ait deniz balığı. Balıkların bir tarafında bulunan gözlerin yanı sıra kuvvetli bir şekilde düzleştirilmiş gövdesi - en önemli iki farklılığı. Gözler genellikle sağ tarafta. Pıhtılaşmanın gövdesi çift renklendirmeyle asimetriktir: gözleri olan taraf turuncu-sarımsı bir lekeye sahip koyu kahverengi ve “kör” beyaz lekelerdir, koyu lekelerle kabadır. Kabuklular kabuklular ve dip balıklar üzerinde beslenirler. Ticari yakalarda, ortalama uzunluğu 35-40 cm'ye ulaşır.Yağmur popülasyonunun doğum oranı yüz binlerce ve on milyondan fazla yumurtadır.
Nasıl seçilir
Pıhtıyı seçerken, kokusuna dikkat edin, balıkların yabancı kokusu olmamalıdır. Balıklar taze ise, çukur oluşmaz veya kısa sürede doldurulursa, derilerin yüzeyinde bir parmak basılarak pıhtılaşmanın tazeliği belirlenebilir. Ayrıca pembe olması gereken solungaçların rengine de güvenebilirsiniz.
Nasıl saklanır
Bu pislik saklamak değil, satın alma hemen sonra, yemek ve yemek için en iyisidir. Ama eğer böyle bir ihtiyaç varsa, o zaman balığa buzla dolu bir tabak üzerine koyun, bir parça buz ile üst ve alt rafta buzdolabına koyun. Bu yüzden pisi balığı iki günden fazla saklanamaz. Dondurucuda raf ömrü dört aya kadar çıkacaktır.
Yemek sırasında pisi balığı
Bu balığın yemekleri, diyet gıdalarına dahil edilmek için endikedir. Bedenleri besinlerle zenginleştirir, kolayca sindirilirler.
Diyette, pırasa yemekleri uzun bir hastalıktan sonra veya postoperatif dönemde hastanın daha çabuk iyileşmesine yardımcı olacaktır. Balık eti vücudun solunum, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bilim adamları, omurgada Omega-3 asitlerinin artan içeriğinin kanser hücrelerinin ölümünü hızlandırdığını bulmuşlardır.
Bu balığın eti çok sulu ve hassastır. Ancak pişirme sırasında, pıhtılaşma cildinden çıkmasını önlemek için belirli bir koku ortaya çıkabilir. Prosedürü kolaylaştırmak için, önce hafif yan skalalardan çıkarın, sonra kafayı kesin ve tüpten çıkarın. Bundan sonra, kuyruk ve yüzgeçleri kesti ve sonra, kuyruk kesimi yakınındaki koyu deriyi sıkıca kavramak, keskin bir şekilde çıkarın.
Pisi balığı için tarifler
Meyilli pisi balığı. Tarif çok basit. Birkaç yumurta al, onları döv, tuz ve karabiber, sonra biraz un ekleyin. Sıvı kıvamlı hamur almalısınız. Balık parçalarını bir hamura batırıp sıcak yağa atmak. Kabuğun görünüşüne kadar kızartın.
Karidesli pisi balığı. Önceden seyreltilmiş, karabiberi kızartın, kızartın ve limon suyu ile serpin. İnce doğranmış soğanı kızartın, karidesleri ekleyin. Ortaya çıkan kütle ızgaraya serilir, peynirle serpilir ve fırında beş dakika pişirilir.
Pisi balığı güveci. Fry flatfish, dondurulmuş buz çözülmeden kızartılabilir. Bir limon suyu, 50 gram kuru şarap ve yeşillik soslarını serpin ve dökün. İyice karıştırın ve bir dakika boyunca orta ateşte pişirin.
Kalori değeri
Bu balık türü, artan sayıda protein ve az miktarda yağ içerir. 100 g taze porsiyonda - 90 kcal. kaynatılmış pisi balığı, 100 g, 103 kcal ve kızarmış pisi balığı, enerji değerini içerir de - bu şekilde 100 gram yağ pisi balığı kcal 223 önemli ölçüde artar, ve gıda içinde aşırı kullanımı obezite gelişme riskini artırır.
100 gramlık besin değeri:
Flounder'in faydalı özellikleri
Şimşek hemen hemen tüm sağlık diyetlerinin bileşenlerinden biridir ve bu gerçek kuşkusuz balığın yararlı özelliklerin büyük bir kaynağı olduğunu kanıtlamaktadır. Flounder'un eti, günlük olarak vücudumuz tarafından talep edilen çok yararlı ve tamamen sindirilebilir protein içerir.
Aynı zamanda birçok omega-3 yağ asidi, fosfor tuzları içerir. Bileşimde ayrıca: riboflavin, tiamin, piridoksin, nikotinik ve pantotenik asitler bulunur. Bu balıklarda da bulunan B vitaminleri (özellikle B12), et suyu D, E ve A vitaminleri çok zengin olmakla birlikte sağlığa da olumlu etkileri vardır.
Flounder organizma üzerinde yararlı etkisi de içinde amino asitlerin içeriği ile kanıtlanmıştır: treonin, glisin, aspartik ve glutamik asitler. Amino asitler bir kişi için çok gereklidir ve kandaki kolesterol seviyesini düşürmenin yollarıdır.
Pisliklerin içinde bulunan potasyum, sodyum, demir, kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor ve diğer mineraller, mikro ve makro elementler insanlar için son derece faydalıdır.
- su-tuz metabolizmasını düzenler;
- Glikozu enerjiye dönüştürmeye yardım eder;
- dişler, kemikler için iyi bir yapı malzemesidir;
- kandaki hemoglobin oluşumuna katılmak;
- Enzimlerin işleyişini sağlamak;
- kas ve zihinsel aktiviteyi geliştirir.
Kölelik eti de iyot bakımından zengindir, bu da verimliliği ve bağışıklığı artırır.
Fırtına, afrodizyakların varlığı sayesinde cinsel çekimi arttırmak için başka bir ilginç özelliğe sahiptir. Bu özellik sadece bazı balık türlerinin doğasında bulunur.
Gıdalardaki et pisiçlerinin kullanımı vitaminler, mineraller ve çoklu doymamış asitler sayesinde tırnakların ve saçların mükemmel şekilde güçlendirilmesine katkıda bulunur. Ayrıca yaraların iyileşme sürecini hızlandırır.
Vücudun içinde yiyecek olarak hareket etmek, pıhtılaşma etinin eti cildin elastikiyetini arttırır ve vücudun iyi bir canlanmasını sağlar.
Ağırlığı kontrol eden ve aktif bir yaşam tarzına öncülük eden kişiler için, özellikle açık havada ızgarada pişirirseniz, pisi balığı çok faydalıdır. Sonuçta, balığın dengeli bileşimi şeklin formda kalmasına yardımcı olacaktır.
Tehlikeli maddelerin tehlikeli özellikleri
Her şeyden önce, bu balık etinin proteinine alerjisi olan kişiler tarafından pes etmemelidir. Ayrıca, büyük miktarlarda karaciğer ve böbrek problemleri olan insanlara zarar verebilir.
Balıkların sudan zararlı olabilecek bazı elementleri toplayabileceğini unutmayın, bu da örneğin civa veya ağır metal gibi sağlığa zarar verebilir. Bu nedenle, satın aldığınız balıkların yüksek kalitesinden emin olmalısınız. Bu, balık sağlığının durumunu gösteren ekolojik testlerin yapıldığı yer olmalıdır. Özellikle ete bebeğe verirseniz izlemeye değer.
Videodan, Baltık Denizi'ndeki düşüşü nasıl yakalayacağınızı öğrenin.
İnsan vücudu için bir pislik için yararlı olan nedir?
Herhangi bir deniz balığı mükemmel bir protein kaynağıdır. Ancak, ülkemizde pislik daha az popüler,...
Herhangi bir deniz balığı mükemmel bir protein kaynağıdır. Ancak, ülkemizde pislik, limonat veya morina göre daha az popülerdir. Ancak bu, insan sağlığı için daha az yararlı olduğu anlamına gelmez. Bu balık hiçbir şeyle karıştırılamaz - düz karkas, iki gözle karanlık bir taraf ve beyaz, "kör" karın. Pıhtı balığı dip balıktır, denizlerde yaşar, ancak yumurtlama sırasında büyük nehirlere de girebilir. Doğada, bu alt sakin bir yırtıcı, küçük kabuklular ve diğer balık yiyor. Atlantik'te, Beyaz Deniz'de ve Okhotsk Denizi'nde pislik toplarlar. Ancak, doğada da bir Akdeniz felaketi vardır.
Flounder'in faydalı özellikleri. Bu tür balıkların etleri orta yağlı içerikte düşük kaloridir. 100 g filetoda sadece 90 kcal, yoğun yağsız süzme peynirden 10 kcal daha azdır. Aynı miktarda et 15 gram protein ve yaklaşık 30 gram sağlıklı yağ içerir. Birçok bilim insanının kolesterolün "provokerleri" olarak gördüğü hayvansal yağlardan farklı olarak bu lipitler esansiyel yağ asitleri içerir. Bu nedenle, pisliklerin kullanımı, ek olarak omega-3 ve omega-altı yağ asitleri ile pahalı vitaminlerin yerini alabilir.
Pıhtılaşma, yüksek dereceli bir protein kaynağıdır. Eğer tavuk veya sığır eti ile protein sindirilebilirliğinin derecesi ile karşılaştırırsak, göze çarpmayan deniz balıkları bunları kolayca geçecektir. Balıkların proteinleri neredeyse tamamen emilir. Bu sporcular, hamile kadınlar, çocuklar ve gençler ve ağır fiziksel çalışma yapan insanlar için vazgeçilmez bir yem yapar.
Et pıhtılaşması, B grubu vitaminler, piridoksin, tiamin, riboflavin, retinol, E vitamini ve ayrıca mineraller olan potasyum, magnezyum, demir ve çinko açısından zengindir. Bu balık, doğada oldukça nadir bulunan, yeri doldurulamaz selenyum kaynaklarından biridir.
Flounder çocuk ve diyet beslenme için kullanılabilir. Gıda için kullanımı yaşlı insanlar için de yararlıdır, çünkü bu balık dişlerin, kemiklerin ve cildin durumunu olumlu yönde etkiler. Bazen kozmetik endüstrisi, bu balığın etinden endüstriyel olarak elde edilen kolajen kullanır. Diğer kaynaklardan kollajen daha kalitatif ve yararlı olarak kabul edilir.
Su baskını hasarı. Her şeyden önce, bazı insanlar pisi balığı etinin protein bileşenine alerjidir ve onu yiyemez. Buna ek olarak, çok fazla protein kaynağı - böbrek ve karaciğer hastalıkları olan kişiler için kötü, bu tür hastalar bölümleri gerekir.
Bazen bu pisliğin civa, kurşun ve diğer ağır metalleri içerdiğini söyler ve yazarlar. Ne yazık ki, bu doğru. Bu nedenle, balık elde etmek, ürünleri satmadan önce gerekli tüm hijyenik testlerin yapıldığı “kanıtlanmış” yerlerde bulunmaktadır. Bu nedenle, çocukların ve hamile kadınların beslenmesi için seleğin dikkatlice seçilmesi tavsiye edilir.
Buna ek olarak, bazı gurmeler, bu balığın özel kokusunun yemeğin tadı bozduğuna inanmaktadır. Ondan kurtulmak için, genellikle balığın soyulması, balıkların bağırması ve koyu teninin alınması yeterlidir. Ayrıca, limon suyu veya Riesling gibi ekşi beyaz şarap gibi asidik bir ortamda bu koku giderilmesinden kurtulmaya yardımcı olur.
Şimşek donmuş halde iyi saklanır, ancak taze olarak oldukça çabuk bozulur. Şımarık balık zehirlenmiş olabilir, bu yüzden satın almadan önce sadece hamuru üzerine basın ve etin ne kadar dayanıklı olduğunu görmek için tavsiye edilir. Edinilen, sadece preslemeden sonra şekli hızla geri kazandıran elastik karkaslardır. Ve yine de, bu balıktan carpaccio, sashimi veya "çiğ" balık yemeklerinin diğer çeşitleri pişirmek tavsiye edilmez. Et, sadece ısıl işlemle yok edilen helmint yumurtası içerebilir.
Pisi balığı: Vücuda fayda ve zarar
Pisi balığı, aynı zamanda düz balık olarak da adlandırılan bir fıskiye ailesinin deniz balığıdır. Dünya çapında okyanus tabanında genellikle pisi balığı bulunur. Bilimsel verilere göre, pisi balığı kullanımı insan sağlığı için iyidir. Eti, çeşitli hastalıkların ve patolojik durumların önlenmesine katkıda bulunan protein, vitaminler ve mineraller gibi temel besin maddelerini içerir. Aşağıda öğreneceksiniz: akıntı, insan bedeni (10 yararlı özellik), besin değeri ve bileşimi için bir yarar ve zarardır.
İnsan sağlığına zarar veren faydalar ve zararlar
Araştırmacılar, pisi balığı etinin birçok kullanışlı özelliğe sahip olduğunu buldu. Diğer balıklar gibi, pıhtılaşma, çocukların büyümesi ve gelişmesi için önemli olan, sağlığı koruyan ve cildi, organları ve kas dokusunu yeniden canlandıran önemli bir diyet proteini kaynağıdır. Diyetinize balık dahil etmeyi düşünüyorsanız, su baskınını da dahil ederek yanıltınız. Bu yüzden, pisi balığı ve sağlık yararlarının beslenme bilgilerini kontrol edelim.
Besin değeri ve bileşimi
100 gram ham pislik içinde (önerilen günlük alım oranı (RNPP)% 'si olarak) bulunur (1):
- Kalori: 91 kcal (% 5).
- Yağ: 1.2 g (% 2).
- Protein: 18.8 gr (% 38).
- D Vitamini: 60 IU (% 15).
- Tiamin: 0.1 mg (% 6).
- Riboflavin: 0.1 mg (% 4).
- Niasin: 2.9 mg (% 14).
- Vitamin B6: 0.2 mg (% 10).
- Vitamin B12: 1.5 μg (% 25).
- Pantotenik asit: 0.5 mg (% 5).
- Magnezyum: 31 mg (% 8).
- Fosfor: 184 mg (% 18).
- Potasyum: 361 mg (% 10).
- Selenyum: 32.7 μg (% 47).
- Kolesterol: 48 mg (% 16).
- Omega-3 yağ asitleri: 253 mg.
- Omega-6 yağ asitleri: 8 mg.
Yüksek protein içeriği için farklı balık türleri bilinir ve pıhtılaşma bunlardan farklı değildir. Pıhtılaşan protein miktarı (ham), aşağıda gösterildiği gibi (100 gramlık protein miktarı) diğer balıklardan biraz daha düşüktür:
- Gökkuşağı alabalığı: 20.5 g protein.
- Tilapia: 20.1 g protein.
- Somon: 19.8 g protein.
- Pisi balığı: 18.8 g protein.
Vücudun su baskınının faydaları
Piliç etinde bulunan insan sağlığı için gerekli olan birçok besin maddesi nedeniyle, gıda kullanımı yararlı olabilir.
1. Düşük kalorili içerik
Pişirilmiş yağmacının kalori içeriği çok düşüktür ve her 100 gram için sadece 117 kcal değerindedir. Her gramda sadece 1.2 kcal olan içerikten dolayı, pıhtılaşma düşük kalorili, besin açısından zengin bir üründür. Bu bakımdan, kullandığınız zaman, daha az kalori almak için doygunluk hissedeceksiniz, bu da vücut ağırlığınızı kontrol etmenize yardımcı olabilir.
2. İyi bir protein kaynağı
Hazırlanan pisi 24 gram protein içerir. Kadınlar günde 46 gram proteine ihtiyaç duyarlar ve erkeklerin 56 gramına ihtiyacı vardır, bu yüzden bu balığın bir porsiyonu önerilen günlük protein alımının neredeyse yarısını kapsar. Buna ek olarak, taşma payı, yüksek kaliteli bir protein kaynağı yapan tüm temel amino asitleri içerir. Vücudunuzdaki her hücre protein içerir, bu yüzden dokuları, organları ve kasları korumak ve geri yüklemek için son derece gereklidir.
3. Düşük yağ içeriği
Hazırlanan yağmuru az miktarda yağ içerir - her 100 gram için sadece 1,5 gram yağ içerir. Besinlerdeki yağ iyi bir kalori kaynağıdır ve yağda çözünen vitaminleri emmenize yardımcı olurken, diyetinizde çok fazla yağ bulunması kardiyovasküler hastalıklar geliştirme riskini artırır. Pıhtılaşmanın çok düşük yağlı proteinli bir gıda olduğu gerçeğine ek olarak, aynı zamanda tüketimi, kalp hastalığının gelişimi ile ilişkili olan doymuş yağ içermez. Yağmalamada doymuş yağ miktarı 100 gram başına sadece 0.4 gramdır. Gıdadaki doymuş yağ, kandaki kolesterol düzeyini artırır ve USDA, kalorilerinizin% 10'undan daha azının doymuş yağ olduğunu bildirir.
4. Vitamin ve mineral bakımından zengindir
Flounder, iyi bir B vitamini, D vitamini, selenyum, magnezyum, potasyum ve fosfor kaynağıdır. Vücudunuzun B vitaminlerine ihtiyacı vardır, çünkü yiyecekleri enerjiye dönüştürmeye yardımcı olurlar. B vitamini ayrıca kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Magnezyum, enerji üretiminde de yardımcı olan, protein üretimi için gerekli olan ve kan şekeri ve kan basıncını kontrol etmede yardımcı olan bir mineraldir. Fosfor dişlerin ve kemiklerin sağlığı için önemlidir.
5. Kolesterolü düşürür
Buna ek olarak, bu flounder yüksek kaliteli protein içerir, aynı zamanda pratik olarak doymuş yağ içermez. Bilindiği gibi, doymuş yağ, büyük miktarlarda vücuttaki kolesterol seviyesini arttırabilir. kolesterol seviyesi artmış ise, kardiyovasküler hastalık gelişmesine yol açtığını ve kandaki kan akımını sınırlamak kolesterol plakların damar duvarlarını neden olabilir.
Amerikan Kalp Derneği, haftada en az iki kez (porsiyon başına 100 gram) fırında kızartılmış veya kızartılmış pislik yemeyi önerir.
6. Fetus ve çocuklar için kullanışlıdır
Diğer balıklar gibi, salma omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Omega-3, hamileliğin erken evrelerinde hamile kadınlar için önemli olan, fetüsün kalbi, beyninin ve sinir liflerinin gelişiminde yardımcı olan bir maddedir. Omega-3, çok erken yaşlarda çocuklar için de önemlidir, çünkü bu yağ asitleri normal sinir gelişimi ve beyin fonksiyonlarını destekler.
7. Depresyonu azaltır
Birçok çalışma, sel felaketi tüketiminin depresyon belirtilerini azaltabildiğini göstermiştir. Araştırmacılar düzenli olarak floundering yiyenlerin depresyon riskini olmayanlara göre% 17 oranında azalttığını buldular. Pıhtılaşma, düşük miktarda depresyon riski ile ilişkili birçok besin maddesi (omega-3 yağ asitleri dahil), yüksek kaliteli protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
8. Demans riskini azaltır
Sayısız araştırmalar, taze deniz ürünlerinin, özellikle de yağmanın düzenli tüketiminin, beynin normal işleyişini uzatabileceğini göstermektedir. Bunun nedeni, tüketiminin beyindeki kan dolaşımını iyileştirdiği ve normalleştirdiği gerçeğidir. Çalışmalar bile böyle somon, uskumru, sardalya, pisi balığı gibi yağlı balık yemek ve Alzheimer hastalığı gibi hastalıklarda durumunu iyileştirmeye yardımcı olacağını göstermektedir.
9. Diyabetes mellitus ile savaşır
Diabetes mellituslu hastalarda balık kullanımının yararlı olduğu bilinmektedir. Araştırmacılar ayrıca plaice kullanımının sadece kendi hastalığı ile diyabet mücadele ile insanlara yardım değil, aynı zamanda hastalıktan muzdarip olmayan kişilerde kansere yakalanma riskini azaltmak olamayacağını kabul etti.
10. İltihap ve artrit ile yardımcı olur
pisi balığı yararlı özellikleri, aynı zamanda, omega-3 yağ asitlerinin Bileşiminde varlığında anti-enflamatuar etki sağlama kapasitesi ile ilişkilidir. Bu bağlamda, sadece yararlı pisi balığı kullanımı artritli hastaların durumunu hafifletmek için değil, aynı zamanda örneğin kalp-damar hastalığı gibi iltihap ile bağlantılı diğer hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde. Omega-3 uçta trigliserid ve "kötü kolesterol" LDL kolesterol de daha düşük değerleri, "iyi kolesterol" HDL kolesterol seviyeleri ve biraz daha düşük kan basıncı, artan damar duvarlarında kolesterol plaklarının oluşmasını önleyebilir.
Vücut için pislik kusuru
Her şeyden önce, büyük miktarlarda pislik yememeye dikkat edin. Morina, ton balığı, kral uskumru ve yabani mersin balığı gibi diğer balıklar gibi; pıhtı, dokularında, büyük miktarlarda tüketildiğinde hamile kadınlara ve çocuklara zarar verebilecek bazı cıva içerir. Amerikan Hamileliği Derneği'ne göre, hamile kadınlar ve çocuklar haftada 340 gramdan fazla yağmuru tüketmemelidir.
Flounder'in faydalı özellikleri
Pisi balığı ya da sağdan akan su basması - aile ışıltısından, dekolmanı su basmasından gelen balık. Denizlerde, tatlı su kütlelerinde ve okyanuslarda yaygın olan birçok tür vardır. Çoğu durumda, gıda deniz veya nehir pisi balığı tarafından tüketilir. Diğer balıklarla karıştırmak mümkün değildir.
Bir özelliği var: Büyüme sırasında tüm balıklar gibi yüzüyor, ama olgun bireyin büyüklüğüne büyüdüğünde gözleri sağ tarafa kaydırılıyor.
Taşkınlığın uzun evrimi sürecinde böyle bir özellik vardı. Bu balık bir yırtıcıdır: alışkanlıkla beslenen, kabuklular ve çeşitli yumuşakçalardan oluşur. Onları yakalamak için altta uzun bir süre yalan söylemek ve olası kurbanı izlemek zorunda kaldı. Tek gözle gözlemlemek elbette sakıncalı ve bazı evrimsel dönem boyunca gözler değişti. Alışılmış habitatın yeri deniz veya nehir dibidir. Pıhtılaşmanın alt kısmı dokunuştan serttir, rengi yoktur (neredeyse beyaz), üst tarafın ikamet alanı için bir renklenme özelliği vardır. Tüm balıklar gibi yüzgeçleri vardır, sadece karkasın sağ ve sol taraflarında yer aldıkları ortaya çıkar. Şimşek neredeyse düzdür. Uzunluk yaklaşık 50 cm'ye kadar büyüyebilir, ağırlığı ise yaklaşık 3 - 4 kg.
Pisi balığı değerli bir gıda ürünü olarak kabul edilir. Gastronomik talebi, birçok yararlı madde, özellik, mineral ve vitamin olduğu lezzetli, yararlı et ile açıklanmaktadır. Yemek yaparken, bu balık farklı şekillerde hazırlanır: fırında kızartın, ızgara yapın, bir çift için kurulayın, kurulayın. Diğer deniz ürünleri ve sebzelerle mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir.
Et pisi balığı beyazdır, küçük kemikler yoktur, tadı tatlıdır. Küçük balıklarda çok fazla balık filetosu yoktur. Orta Avrupa, İskandinavya, Akdeniz kıyılarına yakın yaşıyor. 55 metre derinlikte buluşabilir.
Kalori pisi (100 g)
Et pisi balığı düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir. Bitkisel yağda kızartma yaparken bile, besin değeri bir somon parçasını aşmaz. Protein hızla sindirilir, sindirim sistemi için kolay, midede yerçekimi şeklinde rahatsızlık yaratmaz.
Pisi balığı: Vücuda fayda ve zarar
Flounder, Kuzey Kutup Dairesi'nden Japonya'ya kadar nehirlerde ve denizlerde bulunur. Bu sayede tüm dünyanın mutfak uzmanları tarafından bilinir.
Hayatının en alt kısmına katkıda bulunan ilginç bir vücut şekli var. Her türlü pislik etinin kendine has özellikleri vardır. Buna rağmen, insanlık her zaman bu balığın etini mutfak amaçlarını da içerecek şekilde çeşitli kullanmıştır.
Akış açıklaması
Pisi balığı, doğrudan dipte yaşayan yırtıcı bir balıktır. Atlantik ve Pasifik ve okyanus havzalarında dağıtıldı. Bu durumda, kural olarak, okyanuslarda meydana gelir. Aşağıdaki özelliklerden diğer, daha az yaygın olmayan balık türlerinden ayırt edilmesi oldukça basittir:
- Flounder'ın gözleri vücudunun üst kısmında bulunur;
- gözler biraz sağa kaydırılır, böylece tüm vücudunun asimetrisi gözlenir;
- üst ve alt kısımlar farklı renktedir: alt kısım beyazdır ve üst bölge - türüne bağlı olarak;
- Vücudunun tüm çevresi boyunca dairesel bir yüzgendir;
- Ek olarak, pektoral yüzgeçler de bulunabilir;
- biraz çatallanmış, ancak kısa kuyruk.
Fısıltıların gözlerinin birbirinden bağımsız olarak çalışabilmeleri ilginçtir.
Dişiler erkeklerden daha büyüktür, yetişkinler ise 45 cm uzunluğundadır.
Bir fotoğrafın en ünlü türbesi
deniz
7 kg ağırlığa kadar büyük numuneler. Bu tür ağırlıklı olarak Kuzey Avrupa denizlerinde bulunur.
ırmak
Avrupa denizlerinde dağıtılmış, ancak tatlı su nehirlerinin ağızlarına girer. Kumlu veya alçak bir altta yiyecek bulun. Göbek beyaza boyarken yeşilimsi kahverengi renk tonu vardır. Pasifik ve Atlantik Okyanuslarının denizi yaşar. Yağmacının gövdesi üst kısımda karakteristik bir çıkıntı ile hafifçe eğimlidir.
beyaz göbekli
Pasifik ve Atlantik Okyanusu'nun denizini tercih ediyor. Ark üzerinde bükülmüş bir ark ve üst parçanın merkezinde bir çıkıntının varlığı ile karakterize edilir.
yıldızlarla dolu
Her zamanki habitat Chukotka ve Japonya'dır. Nehir derinliklerini tercih eden ve derin koyları tercih etmeyen küçük bir türdür. Diğer türlerden farklı olarak, bu türden taşkınların gözleri soluna doğru daha fazla yer değiştirir. Her zamanki yiyeceğin yanı sıra balık üretiminden gelen atıkları besler.
yellowfin
En yaygın pislik türlerinden biri. 500 gramdan fazla yetişmezler, dibe daha yakın dururlar ve çok sayıda sürüye sadık kalmayı tercih ederler.
kutup
Habitüel habitatlar Norveç'ten Sibirya'ya uzanan kuzey denizleridir. Nehirlerin ağzına girer ve çoğu zaman yiyecek bulmak için hareket eder. Küçük bir teraziye sahiptir ve çatallı bir kuyruk değildir.
Pisi balığı yaşam tarzı
Diğer tür balıkların yanı sıra pisi balığı da yiyecek için sürekli bir arayış. Bu nedenle, taşkın, rıhtımların, doğal resiflerin veya kazıkların yakınında bulunan su alanının çamur arazilerini tercih eder.
Diyeti içerir:
- poliket kurtları ve küçük balıklar;
- küçük kabuklular;
- çeşitli kabuklu deniz ürünleri.
Pisi balığı, çeşitli balık türlerinin yumurtlama yerlerine baskınlar düzenler. Yırtıcı, çeşitli yerlerde saklanabilir ya da kumun altındaki gözün içine girebilir, sadece kumun yüzeyinin üzerindeki gözlerden ayrılır. Sürekli olarak dibe yakın olan diğer su katmanlarına nadiren hareket eder. Vücudunun dalgalı hareketlerinden dolayı yatay bir düzlemde hareket eder. Potansiyel kurbanların sadece geceleri olduğunu ve gündüzün barınakta olduğunu ortaya koyuyor.
İlginç! Mariana Çukurunun dibinde pisi balığı bulunmuştur ve bu kadar derinlerde keşfedilen tek balık türü olduğu sürece.
Flounder, vücudun üst düzleminin rengini değiştirebilir, bu da dibin herhangi bir karakteri için kılık değiştirmesine yardımcı olur.
Pisi balığı doğal düşmanları şunlardır:
Bir kurt köpeği yumurtaları güldüğünde, dişi 10 milyona kadar yumurta bırakır. Genç yaşta vücudun belirgin bir asimetrisi yoktur. Üç yıl boyunca, pislik gövdesi, püskürtülen form için her zamanki formu almaya başlar. Pisi balığı yaklaşık 10 yıl boyunca vahşi yaşamak mümkün.
Pisi balığı nasıl seçilir ve saklanır
En iyi ürün donmuş değildir. Bu durumda, balığın ne kadar taze olduğunu belirlemek için yeterince kolaydır.
- yüzücünün gözleri temiz ve parlaktır;
- vücut preslendiğinde elastik ve yaylar;
- pembe solungaçları;
- deniz balığı tuz kokuyor ve nehir balığı - bir gölet.
Ne yazık ki, taze balıklar sadece popülasyondan, taşkınların yakalandığı kıyı bölgelerinden satın alınabilir. Diğer şehirlerde sadece donmuş olarak satın alınabilir. Bu durumda, donma işleminden önceki pislik çok nadiren kesilir. Bu nedenle, donmuş bir pislik seçilmesi balığın vücudunun saflığına dikkat etmelidir, bu yüzden karakteristik noktalar içermez (buz yanıkları). Yaklaşık 3 ay boyunca dondurucuda bulunan balıkları almayın.
Alınan pislik derhal pişirilmelidir, çünkü etinin yapısı çok yoğun değildir. Balıklar buzdolabında saklanır, ancak dondurucuda saklanmaz. Bunu yapmak için düz bir tabağa konulmalı ya da bir torbaya konmalı ve buz küpleri ile dökülmelidir.
Yemekte pisi balığı, popüler tarifler
Balık, narin bir dokuya sahip tatlı bir ete sahiptir. Bu nedenle, oldukça kolay pişirin ve düzenli olarak yiyin. Et kalitesi ve lezzet özellikleri, çeşitli yemekler hazırlamayı mümkün kılmaktadır.
Tecrübeli uzmanlar, pisliklerin bu şekilde pişirilmesini tercih eder:
- bir tavada kızartın;
- ızgarada pişirmek;
- kokusu almak için;
- turşu için;
- fırında pişirin.
Et köpüğü karakteristik bir kokuya sahiptir, bu nedenle çorba veya kulak pişirmek tavsiye edilmez. Buna rağmen, çeşitli sebze, patates, peynir, mantar, pirinç ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Balıkların karakteristik tadı, baharatlı soslarla mükemmel bir şekilde gölgelenir. Domates, şarap veya horseradish temelinde pişirilir.
Bu öğretici! Et pisliği, yüksek ısıda pişirmek için tavsiye edilmez, çünkü bir karmaşaya dönüşecektir. Sadece orta ateşte pisliklerin hazırlanması. Sadece bu durumda kaliteli bir nihai ürün elde etmek mümkündür.
Flounder, Yunanistan, İspanya, İtalya, Türkiye, Japonya ve ABD'nin mutfak başyapıtlarının ayrılmaz bir parçasıdır. Her mutfak, aşağıdaki gibi bir temel, ama lezzetli yemeği yiyebilir:
- Yağlı tabaklarda, kavrulmuş soğan ve sarımsak katmanlarını, pisi balığı filetolarının parçalarını, olgun domates ve limon parçalarını ve sonra tekrar balık parçalarını yerleĢtirin. Daha sonra tabağa tereyağ dilimleri ekleyin ve fırında 20 dakika boyunca 200 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirin. Bu şekilde, pisi balığı Yunanlılar tarafından pişirilir. Bitmiş ürünü pilav veya kızartılmış kabak, patlıcan ve haşlanmış patates ile servis edin.
- İtalyanlar dere pisisi çok farklı hazırlıyorlar. Yemekleri alıyorlar, yağ ile yağlıyorlar ve alt kısmındaki pislik filetosunu yerleştiriyorlar. Limon suyu, tuz ve karabiber ile et mevsiminin üstüne. Daha sonra, üzerine tereyağlı küpler, domates parçaları, bunların üzerine tüm bunların üzerine sarımsak tozu ve kuru fesleğen serpilir. Bundan sonra, çanak önceden ısıtılmış 175 ° C fırına yerleştirilir ve pişirilene kadar pişirilir. Makarna veya pilav ile hazır yemek servis edilir.
- Amerikalılar, su baskını ile aşağıdaki işlemleri yaparlar. Balık filetolarını bir plastik torbaya koyup sosu (baharatlı) ekleyip buzdolabında bir saat bekletiyorlar. Daha sonra balık parçaları mısır unu içine yerleştirilir ve etin yüzeyi boyunca eşit olarak dağıtılır. Zeytinyağı ve tereyağı ile yapışmaz tavada pislik hazırlayın. Et parçaları her iki tarafta 3 dakika kızartılır. Bu et, haşlanmış patates veya peynir bazlı sosu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Pisi balığı besin değeri
Et akıntısının bileşimi aşağıdakiler gibi insan vücudu elemanları için faydalıdır:
- selenyum, fosfor, demir, magnezyum;
- B6, B12 grubu vitaminleri;
- doymamış yağlar, şeker eksikliği.
100 gram balık eti:
- Yağ - 1.5 g;
- Proteinler 24.2 g;
- Karbonhidratlar - 0 g.
100 gram taze balık etinde 117.3 kcal bulunur. Bitkisel yağda kızartılırsa, 201.81 kcal içerir.
Dölleme etinin gastronomik özellikleri ve özellikleri
Pisi balığı, önemli bir protein kapasitesine sahip, hafif ve hassas bir ete sahiptir. Aşırı kilolu olanlar için mükemmeldir. Et yağda kızartır, ancak ağırlık eklemez.
Bu ürünün avantajları:
- Çoklu doymamış yağların varlığı, vücudun gençleşmesine yol açar ve tehlikeli neoplazmalara karşı koruyucu bir önlemdir.
- Yeterli miktarda iyot, demir, fosfor, selenyum ve faydalı vitaminler bu ürünü insan diyetine göre değiştirilemez yapar.
- Yararlı kolesterolün varlığı zararlı kolesterolü yok etmeye yardımcı olur.
- Selenyumun varlığı, insanlarda tiroid bezinin beslenmesidir.
- Karbonhidratların yokluğu.
İlginç! En kullanışlı olanlar orta ölçekli bireylerdir. En kalitatif et, 300 ila 500 gram ağırlığa sahip karkaslara sahiptir.
Bu balık, hamile kadınlar, yaşlılar, çocuklar ve ayrıca ciddi bir rahatsızlığı olan hastalar tarafından düzenli olarak kullanılması önerilir.
Vücut için pisi balığı kullanımı
Uzman-beslenme uzmanları, tıbbi ürün kategorisine bulaşmayı içerir. Bu veya diğer yararlı unsurların varlığı, aşağıdaki hastalıklarda taşkınlığı değerli kılar:
- hipotiroidizm;
- kardiyovasküler hastalıklar;
- kronik gastrit;
- kolesistit;
- otoimmün hastalıklar;
- kronik yorgunluk sendromu;
- anemi.
Plains artıları
Bir gıda ürünü olarak pıhtı, günlük beslenmede tüketilebilir ve sadece bedenin işleyişindeki kronik rahatsızlıklar için değil. Flounder kullanarak, elde edebilirsiniz:
- hamilelik sırasında yararlı kilo kümesi;
- hastalığından hızla iyileşir;
- Şiddetli hastalıklara karşı önleme yapmak;
- okul ve öğrencilerin zihinsel aktivitelerini arttırmak;
- cinsel organların işlevini geliştirmek;
- tırnak ve saç yapısını optimize eder;
- Cildin tazeliğini arttırır.
Et pisliği zarar
Birçok balık türü gibi, pisi balığı bir kişinin sağlığına zarar veremez. Bu etin ne kadar yararlı olduğu, hazırlanma tekniğine bağlıdır. Bu balığın eti, tuzlama, sigara ve konserve içinde çok fazla besin kaybeder.
Bu tekniklerin yardımıyla pişirilen pisi balığı, aşağıdakilere katkıda bulunur:
- Sağlıklı bir kitle kümesine değil, ödemlere katkıda bulunan sıvı insan vücudunda tutulma.
- Böbrekler üzerindeki yükü arttırın.
- Eklemlerde büyük miktarda tuz konsantrasyonu.
- İnsan vücudundaki karsinojen konsantrasyonları.
Bu durumda, tuzsuz kuru pıhtı tüm yararlı unsurları korur, ancak bu formda gastrointestinal sistem problemleri olan insanlara zarar verir.
Kontrendikasyonlar
Şimşek kullanımı için tavsiye edilmez:
- Sindirim sistemi, karaciğer, safra kesesi ihlalleri varsa, tuzlu, füme ve kızarmış formda.
- Tuzlu ve tütsülenmiş pıhtılaşma, kardiyovasküler problemleri olan hastaları yememek için daha iyidir.
- Hamileler ve 14 yaşın altındaki çocuklar için tuzlu ve füme balık tavsiye edilmez.
- Tuzlu, füme ve kızarmış balıklar metabolik rahatsızlıkları olan kişilerde kontrendikedir.
- Bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip insanlar için yasaktır.
Havyar Karaca
Havyarı A, D, E, F gibi vitaminler bakımından zengindir ve ayrıca lesitin ve folik asit varlığında da farklılık gösterir. Bu bileşenler aşağıdakilere katkıda bulunabilir:
- beyin hücrelerinin optimizasyonu;
- bağışıklığın iyileştirilmesi;
- Kan damarlarının esnekliğini arttırır.
Havyar havyarı, krep ve yayılmış sandviçlerin yanı sıra tuzu ve kızartmasıyla da ilgilenir.
Et pisi balığı hoş bir tat ve değerli bir diyet ürünüdür. Pişmiş, haşlanmış ve haşlanmış pisi balığı, farklı kategorilerdeki insanlar için faydalı olacaktır.
Deniz dibinin denizinin değerli armağanı, diyet beslenmesindeki kullanım ve değerdir. Lezzetli pisi balığı nasıl seçilir ve pişirilir
Pisi balığı en popüler balık değil, en rafine (ama lezzetli) bile değil. Fakat bunu pes etmemelisiniz - çok faydalıdır ve sonunda biyolojik özellikleri göz önüne alındığında, herhangi bir kaplan karidesinden daha az egzotik değildir.
Pisi balığı ve genel olarak faydaları hakkında bilmeniz gerekenler
Merakla, pisi balığı balık oldukça normaldir ve yalnızca yaşla birlikte değişir, onun güçlü yuvarlak gövde ve üst kısmında bir tarafında bulunan gözleri düzleştirilmiş tarafından o tanınır ve - Pisi diğer balıklarla şaşırtmak için zordur.
Bir tür yırtıcı, türünün neredeyse elli kadarı dünyanın neredeyse tüm denizlerinde yaşar ve bazıları da nehirlerin tatlı su ağızlarına yüzerler.
Ve bu balık basit değil, lezzetli olmasa da, yüksek bir mutfakta bile pıhtılaşma çok değerlidir ve aynı zamanda özel terapötik ve koruyucu beslenme için beslenme uzmanları tarafından da tavsiye edilir.
Kolay ve hızlı bir şekilde emilir, sindirimi için vücut minimum enerji tüketir.
Yağma balığı, karbonhidrat içermeyen yağsız balık olarak bilinir, ancak temel amino asitlerin de insan vücuduna girdiği besleyici bir protein açısından zengindir. Kesin olarak, daha fazla fiziksel efor ile mukavemeti yeniden tesis etmek için, iyi bir yağmur yağması, domuz ya da sığır etinden daha az olmamak için yararlıdır.
Flounder - bir fosfor kaynağı - 100 g fileto başına yaklaşık 400 mg ve bu bezelye ve brynzadan daha az değildir. Ve günlük mikroelement oranının% 25'ini kapsamaktadır.
Vücudun sinir sisteminin işleyişini, asit-baz dengesini ve kemik sisteminin sağlığını (kalsiyumdan daha az değil) sürdürmesi için fosfor gereklidir.
Bu balık iyot eksikliği ve demir eksikliği anemisi için önerilir.
Tiroid bezi için gerekli olan iyottan ve selenyumdan, vücut hücrelerinin malign dejenerasyondan korunmasını sağlayan bir antioksidandır.
Pisi ve vitaminler yoksun değil:
D - mineral maddelerinin kemik dokularına taşınmasına yardımcı olur, yaraların iyileşmesini hızlandırır ve kanın pıhtılaşabilirliğini normalleştirir;
B12 - iyi çünkü vücutta birikebilir ve gerektiğinde harcanabilir, ancak hemopoiesis için gereklidir ve radyasyondan korunur;
E - mesanenin işlevini iyileştirir, artan yorgunluktan korur ve bir antioksidan vücudun erken yaşlanmasını önler.
Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri de vardır, hormonal arka planın iyileştirilmesi (özellikle kadınlar için), depresif durumların giderilmesi ve alerjik reaksiyonların önlenmesi için gereklidir.
Et pisi balığı, diğer balık aksine, bugünkü ortamda, kişinin genel sağlığı için gerekli bir araç haline gelebilir toksik ve kanserojen maddeler ile başa çıkmak için yetenekli maddelerin eşsiz kompleksi içerir, sıklıkla ek, kötü alışkanlıklar ve antibiyotikler de, zayıflamış.
Ve hala bir pislik havyarı var. Tabii ki, somon balığı havyarı ile karşılaştırılamaz, ama hala bir aperatif olarak çok lezzetli - yastıklar sağda kurutulur.
Taze, çok nadiren satılır (ve genellikle pislik yakalamanın olduğu yerlerde), ancak bu, gutted balıklarda bulunabilir. Ve sonra unu haddelenmiş havyar, kızartmak için daha lezzetli.
Bu ürün folik asit açısından zengindir (mutluluk hormonları sentezine ve yeni hücrelerin oluşumuna yardımcı olur, damarları güçlendirir ve daha elastik yapar).
Hangi durumlarda su baskınının faydası olacak?
Pıhtılaşma, pankreas iltihaplı hastalıklar (pankreatit) için izin verilen ve hatta önerilen çok çeşitli ürün listesinde yer alır.
Bazen fışkırtma özelliklerinin bir afrodizyak olarak (ünlü istiridyelerin bu konuda daha zayıf olmasına rağmen) ve her iki cinsin üreme işlevlerini geliştiren bir araç olarak dikkate alınması gerekir.
Ayrıca, düzenli olarak pislik tüketimi (ve haftada sadece 2-3 kez) aşağıdakiler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:
hafıza ve dikkat yoğunluğu iyileştirilmesi;
"zararlı" kolesterol seviyesini düşürmek;
esansiyel enzimlerin üretiminin normalleştirilmesi;
kronik kolesistit tedavisi;
cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.
Faydalı ve lezzetli bir yassı balık nasıl pişirilir
Beyaz, sulu ve ihale püresi etleri terbiyeli tada sahip niteliktedir ve çok farklı şekilde pişirilebilir, ancak çorba ve çorba ile pişirilmesi tavsiye edilmez.
Pıhtılaşma, belirli bir balık kokusundan yoksun değildir, ki bu pişirme sırasında açıkça görünür hale gelir ve diğer yemek pişirme yöntemleriyle, balık filetoları ile azaltılarak, cildi dikkatli bir şekilde soymak gerekir. Ayrıca aromatik otlar, sümüklü soslar (domates ile mükemmel bir şekilde bir araya getirir), beyaz şarap, limon suyu, baharatlar ile püre haline getirebilirsiniz.
Ve sadece yemeğin en iyi tadı için patates, mantar, peynir, sebze ve tahıl gevrekleri ile birleştirmek için tavsiye edilir.
Etin parçalanmadığı, sert ve kuru hale gelmediği, ılımlı ateşte kısa sürede pişirilip, folyo sarılarak pişirildiği zaman.
Pıhtılaşmanın enerji değeri düşüktür - yaklaşık 90 kcal, ve bu rakam pislik güveçte ya da fırında pişirilirse ve kızartılmazsa önemsiz bir şekilde artacaktır.
Ve özellikle ilgi çekici olan şey budur - zayıflama hem kilo vermek hem de kilo almak için yenilebilir, çünkü bazen sadece artışı (örneğin hamilelik sırasında) artar.
Taze ve soğutulmuş pervazın tadı ve kullanışlı özelliklerinin yaklaşık olarak eşdeğer olduğunu bilmek faydalıdır.
Seçim 30-35 cm uzunluğa kadar olan bireylerde durdurulmalı ve 300-500 g, daha büyük, daha büyük balıklar, daha lezzetli ve daha ete sahip değiller.
Ayrıca, füme, kurutulmuş ve tuzlanmış, ama çok nadir konserve olabilir - aynı ton balığı veya uskumru karşılaştırmak değil.
Su basmasından zarar görebilir mi?
öncelikle tuz adil bir miktar içerir ve ikinci olarak, bazı üreticiler füme edilir ve et kanserojen balıkların doygunluk sonuçlanan ucuz teknolojiler yakalamak vyalyat - Kurutulmuş ve füme ve tuzlu balık beslenme iki nedenden dolayı büyük ilgi tavsiye.
Ve yukarıda belirtilen yemek çeşitlerinin pıhtılarının zarar görmesini önlemek için, özellikle hastalık durumunda terk edilmesi önemlidir:
böbrekler - bu aşırı yükleri, vücuttaki su tutma ve ödem görünümü ile doludur;
eklemler - azalmış hareketlilik ve artan ağrıdan etkilenebilir;
Karaciğer - muhtemelen safra konjesyonuna dönüşür;
gastrointestinal sistem - muhtemelen sindirimi zorlaştırır ve gastrit, kolit ve ülser ile durumu kötüleştirir;
kardiyovasküler sistem - zararlı kolesterol vücuttan doğal çekilmesi karmaşık hale getirebilir, damarları ve kılcal damarları daha kırılgan hale getirebilir, ritmi ve kalbin kan akışını bozabilir.
pisi balığı pankreas üzerinde böyle bir yük oluşturabilir ve buğulama veya pisi balığı zarar pişmiş ve az lezzetli - biz diyet hakkında konuşursak, sık sık kızarmış balık tarafından cazip edilmemelidir.
Yassı balığın satın alınması, insan sularının kirli sularına yakalanma olasılığını dışlamak imkansızdır ve bu nedenle, filetoları ile birlikte, çok çeşitli zararlı, zehirli maddeler insan vücuduna girebilir.
Ve bu nedenle, gebe küçük çocuklar ve çok fazla yemek tavsiye edilmez - hamilelik ve emzirme döneminde yaşlı insanlar ve kadınlar.