Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Karamel Soslu Cheesecake tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
Dondurulumuş vişneleri süzgece alın ve suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Bisküvili karışım için tereyağını eritin. Bisküvileri mutfak robotuna aktarın. Ilınmış tereyağını, sütü ekleyin. Hamur haline gelene dek karıştırın.
Karışımı, iki adet küçük boy kelepçeli kek kalıbının tabanını ve iç kenarlarını kaplayacak şekilde, hamuru elinizle bastırarak yayın. Buzlukta 10 dakika bekletin.
Peynirli karışımı için yumurtayı şekeri köpük köpük olana dek iyice çırpın. Peynirleri, nişastayı ve kremayı da ekleyin. Birkaç dakika daha çırpın.
Karışımı buzlukta beklettiğiniz bisküvili kalıbın içine dökün.
Dondurulmuş vişneleri de tek tek hamurun üzerine hafifçe batırın.
Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, üzeri hafif kabuk bağlayana dek yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından alın, oda ısısında soğuyunca buzdolabına aktarın.
Servis etmeden önce karamelli sos hazırlayın. Bunun için pudingi ve sütü tencereye aktarın. Sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, hızlıca kremayı ilave edin. Karıştırdıktan sonra buzdolabından çıkardığınız kekin üzerine dökerek servis yapın.