Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan çilek sadece meyve olarak tüketilmez. Çilekten çok güzel reçel ve marmelat yapılarak afiyetle yenilir. Çilek reçeli nasıl yapılır? 1 kilo şekere ne kadar şeker konur? 2 kilo reçele ne kadar şeker konur? Çilek reçeli yapmanın püf noktaları nelerdir?
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Çilek reçeli için malzemeler;
- 1 kilo kokulu çilek
- 1 kilo şeker
- Yarım limon
Çilek Reçeli Tarifi
- Reçel için yapılacak olan çileklerin sapları ayrılır.
- Saplarından ayıklanan çilekler bol suyun içinde yarım saat kadar bekletilir, bu sayede çileğin içinde olan küçük tozlar temizlenecektir.
- Temizlenen çilekler sudan alınır ve kurulanır.
- Çilekler reçel yapılacak olan tencereye alınır ve üzerine 1 kilo şeker boşaltılır.
- Şekerlenen çiçekler en az 12 saat buzdolabında bekletilir.
- 12 saat sonrasında reçel yapılacak olan tencere ocağa alınır.
- Şeker eriyip reçel kaynayınca ocağın altı kısılır. Bu aşamada oldukça dikkatli olunmalıdır, yoksa reçel taşabilir.
- Kaynayan reçel en az yarım saat daha pişirilir, ardından limon suyu eklenir. Limon suyu ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatılır.
- Kıvamını alan reçel sıcağıyla temiz cam kavanozlara alınır
- Çilek reçeli hazır, afiyet olsun.
1 Kilo Çilek Reçeline Kaç Kilo Şeker Konur?
Reçel yapımında şeker oranı önemlidir. Şeker miktarı reçelin kıvamını ve ömrünü belirler. Reçel yapımında 1 kilo çileğe 1 kilo şeker konur. 2 kilo çilekten reçel yapmak için, 2 kilo çileğe 2 kilo şeker eklenir.
Çilek Reçelinin Püf Noktaları Nelerdir?
Çilek reçeli yapımında bazı püf noktalar vardır. Çilek reçelinin püf noktaları şunlardır:
- Reçel yapımında çileğin kalitesi çok önemlidir. Mümkün olduğunca doğal, küçük çileklerden reçel yapılmalıdır.
- Reçel için kullanılacak olan meyveler asla çürük olmamalıdır. Çürük meyveden yapılan reçel uzun ömürlü ve lezzetli olmaz.
- Reçelin kıvamı için pişirme süresi oldukça önemlidir. Olması gerekenden daha az sürede pişen çilek reçeli uzun süre dayanmaz, bozulabilir.
- Reçel yapılırken üzerinde toplanan köpükler mutlaka alınmalıdır.
- Reçel yapılırken dikkat edilecek noktalardan biri de sık sık karıştırılmasıdır, yoksa reçel taşabilir.
- Reçel yapımında pişirme işlemine başlamadan çilek şekerde uzun süre bekletilir. Bu sayede pişirme işleminde meyveler dağılmaz ve parlak olur.
Çilek Reçeli Ne Kadar Sürede Kaynar?
Çilek reçeli birçok kişinin severek tükettiği reçel türünden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarını süsleyen bu reçel kurabiye ve tatlıları da süslemek amacıyla kullanılır.
Çilek reçelinin kaynama süresi çilek ve şeker miktarı, tencere türüne göre değişir.