Otlu Peynirli Poğaça
Malzemeleri:
3 su bardağı un,
1 su bardağı süt,
1 paket instant maya
100 gram margarin,
1 demet dereotu
2 adet yumurta, ( birisinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı toz şeker,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 çay kaşığı tuz,
Poğaça içi için:
200 gram beyaz peynir,
Yarım demet maydanoz,
Tuz.
Yapılışı: Karıştırma kabına unu alın. İçerisine maya, toz şeker, tuz ekleyin ve harmanlayın. Daha sonra ortasına bir çukur açın. Süt ve sıvıyağ dökerek yumurtaları kırın. Yumurtalardan bir tanesinin sarısını üzeri için bir kenara ayırın. Dereotunu ince kıyın ve içerisine ekleyin. Çukuru kapatarak hamuru yoğurun. 1,5-2 saat kadar hamurun üzerine nemli bez örterek dinlendirin.
Hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Daha sonra oda sıcaklığında bekletilen margarin ile yağlayarak tek tek hamurları açın ve üst üste koyarak katlayın.
Daha sonra yuvarlak bezeler haline getirin. Her bir bezeyi açarak içerisine peynirli poğaça içinden koyun. Poğaça içi için peyniri çatalla ezin ve maydanozu kıyın. Tuz da ekleyerek poğaçaların içerisine koyun.
Daha sonra iç koyduğunuz hamuru kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirin.
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Afiyet olsun.