Dolmalık biberi, ortadan kesip temizledikten sonra kızartın. Aynı yağda domatesi doğrayıp hafifçe kavurun. Sonra kızarmış olan biberlere katın. Üstüne (istenirse sarımsaklı) yoğurt dökün. Yoğurdun üstüne zeytinyağı gezdirip kırımız biberle süsleyerek servis yapın.
8 adet dolma biberi
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Biberler yıkanır, fazla yağ çekmemesi için sapları kesilir. Kızarırken patlamaması için biberlerin bir kaç yerine bıçakla çizik atılır, kızgın yağda her tarafı kızartılır. Fazla yağının çıkması için havlu kağıda çıkartılır.
Yarım kilo Sivri Biber
2 Yumurta
1 bardak un
1 su bardağı sıvıyağ
Biberleri fırında veya ateşte arkalı önlü közleyin. Kabuklarını soyun.Biberleri önce çırpılmış yumurtaya batırıp çıkartın. Unun içine biraz tuz ekleyip karıştırın. Yumurtaya bulanan biberleri una bulayıp kızgın yağda kızartın. Servis yaparken arzuya göre sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz.