Malzemeler
– 3 adet yumurta50 g Sana yağı1 su bardağı irmik1 su bardağı şeker1 su bardağı hindistan cevizi2 adet elma1 su bardağı iri çekilmiş ceviz1 paket kabartma tozu½ su bardağı kuru üzümŞerbeti:2,5 su bardağı şeker1,5 su bardağı suÜzeri İçin:1 paket toz krem şanti1 su bardağı süt
Hazırlanış
1. Kuru üzümleri ayıklayıp, küçük bir kâsede su ile ıslatın.
2. Elmanın kabuklarını soyup, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Rendelenmiş elmaları kararmaması için limonlu su da bekletin.
3. Şerbeti için; derin bir tencereye şekeri ve suyu su ekleyip karıştırdıktan sonra şerbet kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin.
4. Derin bir kâsenin içine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırıp, şekeri ekledikten sonra bir çırpıcı veya mikser yardımıyla çırpın.
5. Şeker yumurtaların içinde eridikten sonra yumuşamış Sana yağını ilave edip çırpmaya devam edin.
6. Daha sonra içine irmiği, hindistan cevizini ve eleyerek kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
7. En son olarak harcın içine rendelenmiş elmaları, ıslanmış kuru üzümleri ilave edip tahta bir kaşık ile karıştırın.
8. Harcı yağlanan fırın kabına alıp üzerini spatula ile düzelttikten, sonra üzerine iri çekilmiş cevizleri serpin.
9. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Tatlı fırında pişerken üzeri için; süt ve toz krem şantiyi çırpıp buzdolabında biraz soğutun.
11. Pişen tatlının üzerine ılınmış şerbeti döküp, şerbeti çektirin.
12. En son olarak tatlının üzerine sıkma torbasına koyduğunuz krem şanti ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.