Buğday unu, içme suyu, ekmek ekşisi, çavdar unu, maya, tuz.
İçeriğindeki maya %50 oranında protein, B grubu vitaminler, demir, krom, magnezyum, fosfor, çinko ve selenyum gibi mineraller içerir. Maya; karaciğeri temizlemede ve anne karnındaki ceninin gelişimini sağlamada faydalı olması bir yana, oldukça etkili bir stres atıcıdır. Zengin B vitaminleri sayesinde sinir sistemini dengeler. Konsantrasyonu, fiziksel ve ruhsal randımanı artırıp yorgunluk ve asabiyeti önlemeye yardımcıdır. Ayrıca, içerdiği krom, kandaki yağ ve şeker düzeyini azaltan insülinin hareketini güçlendirir.
Kan şekeri ve kolesterol seviyesini kontrol eder ve dengede tutar. Böylece özellikle şeker hastaları için çok faydalıdır. Enzim ve hormonların kullanımı ile yağ ve proteinlerin sentezlenmesinde görev alır. Kemik erimesini ve yaşlanmanın etkilerini azaltır. Ayrıca, krom minerali vücuttaki yağı kasa dönüştürerek, kilo verdirmese de vücut hatlarının daha düzgün görünmesine ve kas yapmaya yardımcı olur.