Cumartesi kahvaltı için hazıırladığım gözlemeleri, evde ıspanak bulunduğu için ıspanaklı içle yaptım. Peynir, patates, kıyma da iç malzeme olarak kullanılabilir. Beş adet gözleme için tarif ;
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 demet ıspanak ( yarım kg)
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz, pulbiber
- sıvı yağ
Yapılışı:
Ispanaklar yıkanıp ince ince doğranır. Tuz, salça, bir tutam pul biber, ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlanır.
Bir yufkanın alt ve üst kenarları üst üste gelecek şekilde birleştirilir. Orta kısmına ıspanaklı içten konulur. İki yan kenarlarıda üst üste gelecek şekilde kapatılır. Kenar kısımları hafif ıslatılarak açılmaması için bastırılır. Diğer dört yufkada aynı şekilde hazırlanır.
En büyük teflon tava yağlanır orta ateşte gözlemenin bir tarafı kızarana kadar pişirilir, diğer tarafıda tavaya biraz yağ damlatılarak pişirilir. Her gözleme için aynı işlem tekrarlanır.