Trüf Çikolatalı Pasta TarifiKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
12porsiyon
40
40
malzemeler
400 gr pişmiş kestane (isteğe bağlı)
100 gr toz şeker (Yarım su bardağından bir parmak fazla)
100 gr tereyağ
100 gr bitter çikolata
3,5 yemek kaşığı süt
1,5 çay kaşığı vanilya esansı
Dış kaplaması için; 100 g bitter çikolata
25 gr tereyağ (Bir yemek kaşığı kadar)
1 yemek kaşığı süt
yapılışı
- Mutfak robotunda kestane ve toz şekeri oldukça yumuşak bir kıvam alana kadar çekin.
- Ayrı biri sos tenceresine tereyağ ve çikolatayı koyup karıştırmaya başlayın.
- Üzerine sütü ilave edin. Karışım akıcı bir bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Çikolata eridikten sonra vanilya esansını ekleyip karıştırın. Tencerenin altını kapatın. (Çikolatanın yanmamasına özen gösterin)
- Bu karışımın içine kestaneli karışımı ilave edin ve tekrar mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Baton kek kalıbının içine streç film sererek karışımı dökün ve 24 saat kadar buzdolabında bekletin.
- Dış kaplaması için bir sos tenceresine içinde tereyağı eritin, üzerine çikolata ve sütü ilave edin. Çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Çikolata karışım ılındıktan sonra buzdolabında beklettiğiniz pastanın üzerine dökün. Bu şekilde 2-4 saat kadar daha buzdolabında bekletip servis edin.
- Afiyet olsun!