Karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan organik bileşiklere verilen genel ad. Doğada çok bol bulunan karbon hidratları, hayvanların büyük bir bölümü enerji sağlamak için kullanır. Karbon hidratlar temel besin maddelerindendir. Az oranda hücrede yapı malzemesi olarak da kullanılırlar. Süt şekeri ve glikojen gibi çok az bir bölümü hayvansal kökenlidir. Çoğunlukla bitkisel kökenli besinlerden alınırlar. Karbon hidratlar pirinç, buğday ve mısır gibi taneli yiyeceklerde nişasta hâlinde bulunur. Şeker pancarı, bal, meyve ve sebzelerde şeker hâlinde bulunur.
İLGİLİ KONULAR
Besin