Yufkalı Bandırma Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 adet küçük haşlanmış tavuk göğsü
- 1.5 bardak tavuk suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 iri diş dövülmüş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Ön Hazırlık:
- Tavuk göğsünü haşlayarak küçük küçük didikleyin.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırarak çırpın.
- Yufkaları ortadan ikiye bölerek rulo şeklinde sarıp 2 cm. kalınlığında kesin.
Hazırlanışı:
Büyük kare borcamı çok az yağlayın. Hazırladığınız yufkaları tepsiye dik, dik açılmayacak sıklıkta yan yana yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dk. kadar pişirin. Fırından çıkarıp yufkaların üzerine tavuk suyu gezdirip tekrar fırına koyarak yufkalar tavuk suyunu çekene kadar bekletin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine didiklenmiş tavukları yayarak, sarımsaklı yoğurdu dökün. Ayrı bir yerde küçük tavada tereyağını eritip salçayı ekleyerek yarım çay bardağı tavuk suyu katıp salçayı inceltin. Son olarak hazırladığınız sosu yoğurdun üzerinde gezdirerek sıcakken servis yapabilirsiniz.
Afiyet Şeker Olsun…