Kuru beyaz şaraplar ve 2021'de satın alınabilecek en iyileri hakkında her şeyi bilmek ister misiniz?
Sek beyaz şarap, en hafif yemeklere lezzet katan bir bileşendir. Tatlı olmamasına rağmen, yüksek asitliği ve narenciye aromaları onu tüm yıl boyunca mükemmel bir içecek yapıyor!
Bu makalede, kuru beyaz şarap hakkında bilmeniz gereken her şeyi keşfedin - ıslatılmamış şaraplardan Chardonnay Albarino'ya. Üzüm çeşitlerini, yemek pişirmek için nasıl kullanılacağını ve yemekle eşleştirmeyi keşfedin vesatın alınabilecek en iyi kuru beyaz şaraplar şarap mahzeniniz için .
Ayrıca size, bunun için zahmetsiz bir yol göstereceğiz.en iyi kuru beyazları satın aldünyanın her yerinden!
Kuru beyaz, tatlı olmayan herhangi bir beyaz şaraptır. Bazı tipik kuru beyaz şaraplar arasında Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio ve Gruner Veltliners bulunur.
Peki kuru ve tatlı şaraplar arasındaki fark nedir?
Şarap yapım süreçlerine bakalım.
Malolaktik fermantasyon sırasında üzümün içindeki şeker alkole dönüştürülür. Şarap üreticisi, fermantasyon tamamlanmadan işlemi durdurursa, şarapta kalan şeker (RS) kalır.
Bu artık şeker, şaraba doğal bir tatlılık verir.
10 gramdan daha az artık şeker içeren bir şarap kuru olarak kabul edilir ve 30 gramın üzerinde bir tatlı şarap veya tatlı bir şarap olarak kabul edilir.
Daha fazla okuma:
Kontrol et Fransa'daki en iyi şarap bölgeleri ve en iyi Fransız şarap şişelerinden bazıları 2021'de bulabilirsiniz.
İşte yapmak için kullanılan üzümlerden bazılarısek beyaz şarap.
Sauvignon Blanc, sitrik aromaları ve yüksek asitliği ile tanınan beyaz şaraplık bir üzümdür. Ayrıca otlar, çimen, bektaşi üzümü ve dolmalık biber notaları verir.
Eğlenceli Gerçek: Sauvignon Blanc yanlışlıkla Cabernet Franc ile karıştırılarak kırmızı şarap üzümü Cabernet Sauvignon'u doğurdu.
Sauvignon Blanc, en yaygın olarak Fransa'nın Loire bölgesinde yetiştirilmektedir. Sauvignon Blanc'tan kırmızı şarap tüm dünyada üretilmektedir - ABD, Yeni Zelanda, Fransa, İtalya, Güney Afrika ve Şili'de.
Alman menşeli beyaz aromatik bir üzüm olan Riesling, hem kuru hem de tatlı beyaz şaraplar . Yoğun çiçeksi aromalara ve yüksek asitliğe sahip olup damakta kurudur.
çok yönlü Riesling Ice Wine (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru ve Wachau Smaragd gibi kuru Riesling şarapları da dahil olmak üzere çok çeşitli beyaz şaraplar üretmek için kullanılır.
Almanya, dünyadaki Riesling üzümlerinin% 59'unu üretiyor ve onu ABD, Fransa ve Avusturya izliyor.
Genellikle Chablis ile ilişkilendirilen Chardonnay, en popüler beyaz şarap üzümlerinden biridir. Genellikle kireçli olarak tanımlanır ve dünyevi aromalarıyla ünlüdür.
En dikkate değer Chardonnay şaraplarından bazıları Chablis , beyaz Bordo, Şampanya ve İtalyan Franciacorta.
Chardonnay esas olarak Fransa'da Burgundy'de yetiştirilirken, ABD, Avustralya ve İtalya da üzümün başlıca üreticilerinden bazılarıdır.
Pinot Blanc, yüksek asitliği nedeniyle kuru beyaz şaraplarda önemli bir bileşendir. Genellikle Chardonnay ile karşılaştırıldığında, Pinot blanc vişne ve turunçgil aromalarına sahiptir. Üretmek için genellikle Chardonnay ile harmanlanır köpüklü şarap .
Bu üzüm çeşidinin başlıca üreticileri Almanya, İtalya, Fransa ve Avusturya'dır.
Pinot Grigio veya Pinot Gris üzüm çeşidi İtalya'da Frizzante (yarı köpüklü) ve Spumante (köpüklü) şarapları üretmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Pinot Grigio şarabı, İtalyan şarabı Veneto, Friuli-Venezia Giulia ve Trentino-Alto Adige, ABD'de Oregon ve Fransa'da Alsace bölgeleri.
Çelik ve kayısı aromalarına sahip açık tenli beyaz bir üzüm olan Viognier, Fransa'nın eski şaraplarını üretmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Kökeni Fransa'daki Hırvatistan'a kadar uzanmaktadır.
Eğlenceli gerçek: Viognier Condrieu'da yapılan Fransız şarabında izin verilen tek üzümdür. Rhone Vadisi !
Fransa dışında Viognier şarabı ABD, Avustralya, İtalya, Güney Afrika, Şili ve Arjantin'de üretilmektedir.
Avusturya'nın yerli bir üzümü olan Gruner Veltliner, gevrek ve baharatlı kuru beyaz şaraplar üretmesiyle ünlüdür. Bu üzüm çeşidinin baskın tatları limon, limon ve greyfurt ve bir miktar beyaz biberdir.
Wachau'dan Smaragds, meşhur Gruner Veltliner şaraplarıdır.
Gruner Veltliner üzümlerinin yaklaşık% 94'ü Avusturya'da üretilmektedir. Geri kalanı İtalya, ABD, Yeni Zelanda, Almanya ve Avustralya'da yapıldı.
Semillon, genellikle çeşitli şaraplar üretmek için Sauvignon Blanc ile harmanlama ortağı olarak kullanılan altın kabuklu bir üzümdür. Şaraba meyvemsi tatlar katar ve Sauvignon Blanc ile harmanlanmış üzüm olarak yaygın olarak kullanılır.
Semillon yaygın olarak Fransa, Avustralya, ABD ve Güney Afrika'da üretilmektedir.
Albarino üzümlerinin orta-yüksek asitliği ve sitrik tadı mükemmel sek beyaz şaraplar yapar. Albarino şarapları, genellikle limon aromalarının hakim olduğu hafif acı bir yeşil badem tadına sahiptir.
Albarino üzümleri İspanya ve Portekiz'de yaygın olarak yetiştirilmektedir, Rías Baixas ve Vinho Verde en popüler Albarino şaraplarıdır.
Kavun de Bourgogne, Muscadet şaraplarında kullanılan bir üzümdür. Muscadet şaraplarına hafiflik ve gevrek asitlik katar. Limon, misket limonu, yeşil elma ve armut gibi meyveli tatlarının tadını çıkaracaksınız.
Kavun de Bourgogne, çoğunlukla Fransa'nın Loire Vadisi bölgesinde yetiştirilmektedir.
Arjantin'in kuru beyaz şaraplarında yaygın olarak kullanılan Torrontes, taze ve aromatik şaraplar üretmektedir. Şarap içenler, burundaki kendine özgü şeftali ve kayısı aromaları ve damaktaki pürüzsüz dokusu nedeniyle severler.
Kuzey Arjantin'in La Rioja ve Salta bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Kuru beyaz şaraplar, kremalı soslardan et yemeklerine kadar en sevdiğiniz tariflerin çoğunda kullanılabilir.
Şarapla pişirmek için yalnızca paslanmaz çelik gibi reaktif olmayan metal kaplar kullanmayı unutmayın.
Yemek pişirmede kullanılan kuru beyaz şaraplar nelerdir?
İşte yemek pişirmede kullanabileceğiniz favori kuru beyaz şaraplarımızdan bazıları.
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ve ıslatılmamış Chardonnay gibi şaraplar, ılımlı alkol içeriği ve yüksek asitliği nedeniyle yemek pişirmede harika bir içerik oluşturur.
Oaked Chardonnay tatlı vanilya ve karamel tatları verir. Bu yüzden kremalı tatlıları pişirmek için mükemmeldir.
Kuru Sherry yemek şarabı, cilalamak için harikadır. Bu nedenle çorba, tavuk ve hatta sotelenmiş sebzeleri pişirmek için mükemmeldirler.
Kuru Marsala, herhangi bir yemeğe karmaşık tatlar verir. Tavuk ve dana eti ile pişirmek, yemeğe biraz baharat ve farklı ceviz tatları katar.
Chenin blanc, Champagne ve Moscato gibi köpüklü şaraplar bir yemeğe biraz tatlılık ve asitlik katabilir. Kremalı yemeklerin yanı sıra domuz eti, kuzu eti ve hindi yapmak için kullanabilirsiniz.
Eski güzel Madeira, yemeklere baharatlı, dünyevi tatlar katmasıyla ünlüdür. En iyisi sos ve sos yapmak için kullanılır, ancak aynı zamanda dana eti ve dana eti pişirmek için de kullanabilirsiniz.
Lezzet dolu kuru beyazları balık, et ve hatta bir salata ile eşleştirin. Ayrıca krema sos ve dip sos ile de yiyebilirsiniz. Viognier gibi kuru beyazlar en iyi deniz ürünleriyle servis edilir.
Kuru beyazları yumuşak peynirle servis etmekten kaçının. Bunun yerine, sek kırmızı şarap veya yüksek miktarda artık şeker içeren şaraplarla servis edin.
İşte kuru beyaz şaraplar için önerilerimizden bazıları.
Bu, şarap üreticisi DRC’nin Çin'deki Chardonnay üzümünden yapılan sek beyaz şarabıdır. Montrachet Côte de Beaune unvanı, Burgundy'deki grand cru bağ.
Bu Chardonnay şarabı, bir miktar ananas, baharat ve meşe notaları ile turunçgil notalarıyla bilinir. Yüksek asitliği ona ferahlatıcı bir tat verir.
2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Fransa'nın ortalama fiyatı: 8.236 ABD doları
Screaming Eagle şaraphanesi, ABD’nin en pahalı şaraplarından bazılarını üretmektedir.
Bu beyaz şarap, Sauvignon Blanc'ın klasik narenciye aromalarını sunar. Gevrek bir vücut veren çok az artık şeker içerir. Ve yüksek asitliği damakta biraz kurumasını sağlar.
2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, ABD'nin ortalama fiyatı: 7.051 ABD doları
Burgundy'den bir başka sek beyaz şarap, bu Chardonnay Meursault Perrier unvanından geliyor. Üretici, Coche Dury, aranan Pinot Noir şaraplarını da üretiyor.
Bir miktar armut ve tatlı baharatlarla dengelenmiş taze misket limonu aromalarına sahiptir. Bu Premier Cru şarabı orta-yüksek asitliğe sahiptir, bu da onu tavuk ve hindi ile mükemmel hale getirir.
2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Fransa'nın ortalama fiyatı: 2.656 ABD doları
Loire Vadisi şarap bölgesinde yapılan bu Pouilly-Fume, klasik bir Sauvignon Blanc şarabıdır.
Orta-yüksek asitliğin kuruluğu erik ve baharatlarla dengelenir. Hakim tatlar limon suyu ve sarı elmadır. Bu şarap en iyi tavuk ve balıkla servis edilir.
2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Fransa'nın ortalama fiyatı: 1.607 $
Bu Riesling şarabı, Almanya'nın Mosel kentindeki Bernkastel adıyla yapılır.
Bu Alman şarabı mükemmel bir yaşlanma potansiyeline sahiptir. Turunçgillerin klasik Riesling tadı, beyaz şeftali ve damakta yüksek asitliğe sahiptir. Oldukça aromatik bir şaraptır ve çiçeksi aromalarıyla bilinir.
2017 ortalama fiyatı Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Almanya: 1.918 $
şüphesiz, Fransa'nın popüleridir. Bu sek beyaz şarap, Fransa'nın Jura kentindeki Arbois-Pupillin adındaki Chardonnay beyaz şarap üzümü kullanılarak yapılır.
Limon ve ananasın klasik Chardonnay aromalarına ve baharat ve otların ipuçlarına sahiptir. Orta derecede asitlik ve alkol seviyesine sahip sek bir şaraptır. En iyi risotto ile servis edilir.
2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Fransa ortalama fiyatı: 581 ABD doları
John Leacock’ın sek beyaz şarabı, dünyanın en çok aranan şaraplarından biridir.
Sercial üzümden yapılan bu Madeira, ağırlıklı olarak badem olmak üzere fındıklı tatlar üretmek için iyi yaşlanır. Şarabın ayrıca meşe fıçıda yaşlanma tonları vardır.
Ortalama fiyatı 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portekiz: 699
Sek beyaz şarap seviyorsanız, bu Gruner Veltliner mutlaka denenmeli. Avusturya'nın küçük bir şarap bölgesi olan ve ülkenin en iyi beyaz şaraplarından bazılarını üretmesiyle ünlü olan Wachau'da yapılır.
Bu Avusturya şarabı, ülkeye özgü Gruner Veltliner üzümünden yapılır. Et yemekleri veya makarna ile en iyi giden sarı meyvelerin baskın meyveli tatlarını sunar.
2018 F.X.'nin ortalama fiyatı. Pichler 'Sonsuz' Gruner Veltliner Smaragd: 181 ABD doları
Bu beyaz şarap, Bordeaux'nun eteklerinde bulunan Pessac Leognan unvanında yaratılmıştır. Bir Sauvignon Blanc ve Semillon karışımı olan bu sek beyaz şarap, her ikisinin de özelliklerine sahiptir.
Burunda hakim bir şeftali aroması yayar. Damakta, ince bir mineralite ile vanilya ve turunçgillerin ipuçları alıyoruz.
2016 yılı ortalama fiyatı Château Haut-Brion White , Pessac Leognan, Fransa: 1.004 $
Constantia tatlı şaraplarıyla ünlü olmasına rağmen, en iyi kuru beyaz şaraplardan bazılarını da üretiyor.
Muscat üzüm çeşidinden yapılan bu şarap, zengin çiçek aromalarına ve portakal ve limon notalarına sahiptir. Bu şarap, baharatlı yiyeceklerle tüketilmek için mükemmeldir.
2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Güney Afrika'nın ortalama fiyatı: 205 ABD doları
Şimdi, en önemli soru için:
Nasılsınen iyi sek beyaz şarabı alır mısın?
Satın almak için en iyi sek beyaz şarabı bulmak, dünyanın her yerinden mevcut olan stillerin sayısı göz önüne alındığında zor bir iştir.
Ayrıca, evinize uygun bir şarap deposu kurmanız, hasar durumunda sigorta ile ilgilenmeniz ve sahte şişe satın alma riskini almanız gerekecektir.
Facebook’un hedefli reklamcılığı size binlerce öneri verebilir, ancak uzman tavsiyesine ihtiyacınız var.
Sek beyaz şarap satın almanın en kolay yolu.