Soya Uzakdoğu'da yüzyıllardır kullanılıyor. Daha yakın zamanlarda, vejeteryanlar tarafından ve batı dünyasında bir gıda maddesi olarak da kullanıldı. Günümüzde, soya ürünleri tüketimi artıyor.
El kitabı soya hakkında kapsamlı, genel ve kısmen teknik bilgiler sunuyor. Soya kalite unsurları, proses ve paketleme gibi bilgilerin yanı sıra, soyanın sağlık ve beslenmeyle ilgili faydalarını da ele alıyor.
Paketlenmiş soya içecekleri tüketiminin küresel olarak yılda yüzde 20 oranında artması öngörülüyor. ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin doymuş yağ ve kolesterol içeriği düşük bir diyetle birlikte günde 25 gram soya proteininin kalp hastalığı riskini düşürdüğünü ifade eden Ekim 1999 tarihli onayı, bu tüketim artışının önemli bir dayanağı oldu. Soya içeceklerinin büyümesine katkıda bulunan diğer faktörler arasında, tüketici ihtiyaçlarını karşılamak için yeni ürünlerin inovasyonu, alışveriş merkezleri ve kahve dükkanları gibi yeni alanlara doğru genişleme, tat iyileştirmeleri ve soya proteini maliyetinin düşük olması yer alıyor.
Tetra Pak soya içecekleri prosesi ve paketlemesi konusunda 40 yılı aşkın bir deneyime sahip bulunuyor. 2001'de kurulan Soya Bilgi Merkezi bu deneyimden faydalanmak için çalışıyor. Bu, ürün gelişimini, teknik bilgiyi, müşteri bilgisini ve yenilikçi paketleme ve proses çözümlerini içeriyor.
Soya El Kitabı, Soya Bilgi Merkezimizin bilgi tabanını paylaşmayı ve genişletmeyi amaçlıyor. Soya El Kitabının yalnızca değer katmakla kalmayıp aynı zamanda soya hakkındaki bilgilerinizi arttırmasını da ümit ediyoruz.
Proses kitap mağazasından kitabı satın alın.