Hasat ve öğütme en iyi uygulamalarını iyileştirerek PASA, olive oil prodüksiyon.
Kuzey Cezayir'deki binlerce zeytin yetiştiricisi, modern ve sürdürülebilir bir tarım arazisi geliştirmek için büyük bir projede yer alıyor. olive oil prouluslararası standartlara dayalı üretim zinciri.
Yaklaşık 130,000 hektar zeytinlik yer almaktadır. Tarımı Destekleme Programı (PASA), artması beklenen bir rakam.
Cezayir hükümeti tarafından yürütülen ve Avrupa Birliği ile Fransız ve Alman kamu kuruluşlarından fon sağlanan program, su yönetimi ve zeytin tarımının çevresel etkisinin sınırlandırılmasına odaklanıyor.Ayrıca bakınız:Cezayir'deki Üreticiler 30 Yılın En Kötü Hasadını Bekliyor
İkinci bir PASA şubesi güney Cezayir'de hurma ve sebze tarımını desteklerken, projenin zeytin sektörü üzerindeki etkisi esas olarak kuzeydeki üç bölgeye odaklanıyor. Wilayas (vilayetler): Béjaïa, Bouïra ve Tizi Ouzou.
"Programın iletişim başkanı Paul Lompech, "Zeytin ağacı Cezayir'de yaygın elbette" dedi. Olive Oil Times. "PASA'nın çabalarını Summam vadisinde yoğunlaştırmasının nedenlerinden biri, bölgede zeytin ağacının her yerde bulunmasıyla ilgilidir. Buradaki hemen hemen her ailenin mirası olan en azından birkaç zeytin ağacı, zeytinlik var.”
"Zeytin hasadı, yılın geri kalanında başka yerlerde yaşayan birçok insanı eve getiren geleneksel bir aile kutlamasıdır” dedi. "Ekonomik yönlerin ötesinde zeytin, Kabylia'daki [Béjaïa ve Tizi Ouzou'da bulunan tarihi ve kültürel bir bölge] yerel kültürün büyük bir bölümünü temsil ediyor.”
"Üstelik Cezayir zeytin ağaçlarının yüzde 60'ı, zeytin ağaçlarının yüzde 70'i burada bulunuyor. olive oil proçıkarım bunlardan gelir WilayasLompech devam etti.
Proje, çiftçilere ağaçlarının sağlığını nasıl izleyeceklerini, budama tekniklerini ve zeytin hasadı ve en iyi öğütme uygulamalarını öğretecek.
PASA, sulama ve su kaynaklarının geliştirilmesini de hedefliyor; toplumsal cinsiyet eşitliğini teşvik etmek; şişeleme ve kalite analizi gibi zeytin zinciri ekonomisine yatırım yapmak; ve kreşler ve laboratuvarlar için bölgesel bir kalite standardı benimsemek.
"Bölgedeki çoğu insan, uluslararası kalite standartları veya zeytinyağı kaliteleridedi Lompech. "Sebeplerden biri, zeytinyağını analiz etme imkânına sahip olmamalarıdır. Bunun da ötesinde, bazı temel bilgiler genellikle eksiktir.”
"Örneğin hasat edilen zeytinler, dönüşümden önce bir, iki hatta üç hafta bahçelerde bekleyebilir” dedi. "Bu da ortaya çıkan zeytinyağının kalite açısından çok düşük olacağı anlamına geliyor.”
Program yeni bir yaklaşım geliştirmeyi amaçlamaktadır. olive oil proetkili yerel çiftçilik uygulamalarını tamamlayan ortak kalite ve çevre standartlarına dayalı üretim.
"Halihazırda, bilgiyi ilk üç döneme yayan, yerel olarak eğitilmiş düzinelerce aracımız var. Wilayas ve komşu olanlar,” dedi Lompech. "Hedef, sadece profesyonel değil, aynı zamanda aileden de yaklaşık 50,000 üretici yetiştirmektir. olive oil proyaratanlar.”
Dağlık vadinin orografik doğası ve yalnızca kendi kullanımları için zeytinyağı üreten ailelerin uzun süredir devam eden geleneği göz önüne alındığında, zeytin çiftlikleri genellikle çok küçüktür ve araziye dağılmıştır.
"100 hektarlık bir zeytinlik, bölgede bulunabilecek en büyüğüdür, ”dedi Lompech. Bu nedenle, projenin hedeflerinden bir diğeri de küçük yetiştiriciler arasında yeni dernekler geliştirmektir.
"Örneğin, topluluklarının en büyük zorluklarla başa çıkmasına ve yerel kalkınmayı hızlandırmasına yardımcı olabilecek ortak kuruluşlar gibi kooperatiflerden bahsediyoruz,” dedi Lompech.
Üçte yaklaşık üç milyon insan yaşıyor Wilayas. Bunların yaklaşık 3,000'i zeytinciliği ekonomik açıdan uygun bir işletmeye dönüştürmeyi başardı, ancak yeni proje hala bölgedeki birçok kişinin ilgisini çekiyor.
"Zeytin yetiştiriciliğine sürdürülebilir bir yaklaşım için yeni teknikler öğrenmekle zeytinyağı kalitesi hakkında daha fazla bilgi edinmekle çok ilgileniyorlar, ”dedi Lompech.
"Yerel köylere ilk geldiğimizde ve insanlarla konuştuğumuzda, zeytin yetiştiriciliği için bazı temel kavramları tanıttığımızda, sonuçları fark ettiler, birçoğunun faaliyetlerini iyileştirmeye başlaması için gereken tek şey buydu ”diye ekledi.
Yerel çiftçilerin çiftçilik ve değirmencilik operasyonlarını modernleştirmeye yönelik artan ilgisi, son doğal afetler.
"2020 ve 2021'de bu bölgeleri vuran mega alevler bir trajediydi" dedi. Bununla birlikte, iyi yönetilen zeytinlikler, bölgede gelecekte çıkacak orman yangınlarının hızla yayılmasını önlemek için bir çözüm olabilir.
PASA, sektörün rekabet gücünü artırmanın yanı sıra, projeye başladığı 2018 yılından bu yana çevre uzmanlığını paylaşıyor.
"PASA'nın böyle bir faaliyetin sürdürülebilir yönlerinin farkında olmak için zeytin yetiştiricilerine ihtiyacı var, ”dedi Lompech. "Aynı zamanda, daha geniş bir anlayışı desteklemek için çalışıyoruz. iklim değişikliği ve çalışmalarını nasıl etkileyebileceğini.
Lompech, iyileştirilmiş öğütme ve hasat bilgisinin, kalite sertifikalarının ve eksiksiz bir laboratuvarın, projenin geride bıraktığı miras olmasını umuyor.
"Gelecekte, Uluslararası Zeytin Konseyi ile geniş kapsamlı bir anlaşma yapmayı umuyoruz” dedi. "Zaman alacak."