Kulak Çorbası Tarifi
-
Ekleyen: yemek24Malzemeler
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- Tuz
Köfte için:
- 250 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağına yakın ince bulgur
- Nane karabiber biraz kırmızı biber tuz
Yoğurt çorbası için:
Yapılışı
- 250 gram süzme yoğurt veya normal yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- İlk olarak hamur malzemelerini bir kaba alın ve hamuru yoğurup nohut büyüklüğünde mantılar yapın ve bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan köfte malzemelerini bir kaba koyup harcınızı yoğurun ve yine nohut küçüklüğünde köfteleri yuvarladıktan sonra tavaya yağ ilave ederek kızartın onlarıda bir kenara alın.
- Daha sonra çorba malzemesini bir tencereye alıp iyice el çırpıcıyla çırpıp az su ilave ederek ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
- Diğer taraftan bir tencerede mantı ve köfteleri haşlayacak kadar su kaynatın.
- Önce mantılar haşlanır sonra kızartılmış köfteler ilave edilir ve biraz daha haşlanır.
- Ardından kaynayan yoğurt çorbasının içerisine mantılar ilave edilir.
- Çorbanın kıvamı da mantıların suyu ile ayarlanır.
- Ardından üzerine nane ve pul biberi yağda kızdırıp servis yaparken ilave edelim.
Afiyet olsun.