Çorum mutfağının en güzel yemeklerinden biri olarak anılan bu çorbanın tarifini sizler için tane tane açıkladık. Sayısız faydası olan Bulgur Aşı çorbası sofralara Sımsıcak ikram edilerek oldukça lezzetli bir şekilde tüketilir.
Bulgur Aşı çorbasının ana malzemesi adından da anlaşılacağı gibi Bulgurdur lakin farklı yapılış ve pişirme süreleri ile mutfaktan mutfağa fark göstermektedir. Bulgur aşı çorbası kış günlerinde tüketilerek insanların içini ısıtması dışında midenin temizlenmesinde, kemik gelişiminde oldukça etkilidir.
Bulgur Aşı Çorbası Malzemeleri:
- 1 Su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- Alabildiği kadar su
Bulgur Aşı Çorbası Yapılışı:
Derin bir tencerenin içine ince ince doğradığınız soğanı tereyağı ve sıvı yağ ile kavurun. Soğan kendine has kokusunu bıraktıktan sonra 1 yemek kaşığı unu katarak kısık ateşte karıştırınız.
Un kendini yavaş yavaş bıraktıktan sonra salça ve baharatlarınızı ekleyiniz. İyice karıştırdıktan sonra bulgurları içine atarak kısık ateşte karıştırmaya devam ediniz.
Bulgurlarda renk değişimi görülmeye başlandığı an suyunu ekleyerek yaklaşık 20-25 dakika boyunca karıştırarak hazırlanmaya hazır hale getiriniz.
20-25 dakika sonra Bulgur Aşı Çorbanızı afiyetle yiyebilirsiniz.