Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında sararana kadar kavurun. Dolmalık fıstığı ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ile tatlandırın ve yarım su bardağı su ekleyip pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çekince ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. İç harcın ılınması için bir süre beklemeye alın.
Kabak çiçeklerini doldurarak yaprakların uçlarını birbirinin üzerine kapatın. Yayvan bir tencereye dolmaları dizin ve üzerine 1 çay bardağı su ve birazcık zeytinyağı gezdirip pişirin.
Bir kasede limon suyunu, bir tutam ince kıyılmış dereotu ve 3 kaşık zeytinyağı ile karıştırarak bir sos hazırlayın ve pişmiş dolmanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Zeytinyağını büyük bir tavada orta-düşük ateşte ısıtın. Sarımsak ve 1 çay kaşığı Savory baharat karışımını ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin, sık sık karıştırın ve sarımsakın yaklaşık 3 dakika kızarmamasını sağlayın.
Isıyı orta seviyeye yükseltin. Domatesleri ve meyve sularını ekleyin, ellerinizle iyice ezin, ardından şarap ve defne yaprağı ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiber serpin.
Balıkları baharatlı çay kaşığı tuzlu baharatla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve tavaya yerleştirin. Örtüler ve pişirin, balıklar boyunca opak olana ve pul pul pul pul yağlanıncaya kadar, 5-7 dakika pişirin (daha kalın parçaların pişirilmesi daha uzun sürer).
Balığı nazikçe sığ kaselere aktarın ve poaching sıvısını kaşıklayın. Fesleğenli üst.
Kabakları tuzlu suda 10 dakika haşlayın, süzüp boylamasına ikiye kesin, ortalarını çıkarın.
Bu çıkan içleri, ekmek içi, yumurta, tuz, biber, kekik, kaşar peynirinin yarısı ve mantarla iyice karıştırın.
Önce fırını ısıtın, payreks bir kabı yağlayın.
Kabakların oyulmuş kısmına hazırladığınız içi doldurun ve payrekse dizin, kalan kaşar rendesini serpin, üzerine birazcık sıvı yağ gezdirip, 200 aşama fırında 15-20 dakika kadar fırınlayın.
Afiyetle yiyin…
Ispanakları bol suda yıkayıp ayıklayın.
Kıymayı kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonrasında tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
Ispanağı kıymaya ilave edip tuzunu ve biberini ekleyin.
Kısık ateşte ıspanakları arasıra karışmasını sağlayarak pişirin.
Ispanaklar piştikten sonrasında üzerine yumurtayı kırıp 5 dk. Kadar pişirin ve servis yapın.
Kabakları yarım ay şeklinde kati. Kuşkonmazı oval şekilde küçük minik kati. Çeri domatesleri ikiye bölün. Brokolileri küçük parçalara ayırın.
Sarımsağı tüm halinde zeytinyağı ile geniş bir tavaya koyun ve yağı ısıtın. Sonra sebzeleri ilave edin ve kıtır duracak şekilde pişene kadar soteleyin.
Çeri domatesleri ve tat vermek için tuz ve karabiberi ilave edin, 2 dk. Daha pişirin.
Beşamel sosun hazırlanışı: Bir sos tenceresinde tereyağını eritip unu ekledikten sonrasında 2-3 dk. Pişirin. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve kaynayana kadar karışmasını sağlayarak pişirmeye devam edin. Topaklar oluşmaması için iyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos kaynamaya başladıktan sonra 5 dk. Daha pişirmeye devam edin. Beşamelinizin kıvamını birazcık sıvı tutmaya özen gösterin.
Tuz, karabiber ve parmesan ile tatlandırın, bir kısmını da Lazanya’nın üstüne serpmek üzere ayırın.
25×35 cm. Boyutlarındaki bir tepsiyi yağlayın. Bir kat beşamel sosu ile başlayın. Ardından bir Lazanya yaprağı ve bir kat sebze karışımı ile devam ederek Lazanya’nın katlarını oluşturun.
4 kat yapana kadar devam edin. En üste ise daha önce ayırdığınız Parmesan peynirini serpin. 190°C fırında 20 dk. Süresince pişirin.
Lezzetli Bir Kuru Madımak Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
2 kase kuru madımak
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça
2 tatlı kaşığı biber salça
zeytinyağı
tuz
Kuru Madımak Yemeği Nasıl Hazırlanır
Madımakları ayıklayın ve yıkayın.
Kuru madımağı bir kaba alıp 5-10 dakika kadar ıslatın.
Soğanı yemeklik doğrayın.Tencereye yağ ve soğanı koyun, soğanlar sararana kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ilave edip kavurmaya devam edin. Madımağı süzdürüp tencereye ilave edin.
Üzerine sıcak su ve et suyunu katıp madımaklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişmesine yakın bulguru ilave edip bulgurlar pişince ocağı kapatın.
Servis ederken isteğe bakılırsa üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt hazırlayıp servis edebilirsiniz
Lezzetli bir Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
4 kereviz
2 patates
3 havuç
2 portakal
arpacık soğan
bezelye
tuz
şeker
Peki Nasıl Yapılır Bu Yemek
Kerevizleri 2′ ye ayırın.
Kenarlarını soyduktan sonra ortasını oyarak enginar şekli verin.
Ortasından çıkanları iç harcı için ayırın.
Arpacık soğanları sıvıyağda kavurmaya alın.
Daha sonrasında üzerine iri doğranmış patates ve havucu ilave edin.
Kerevizin artan kısımlarını da koyun.
Tencerenin altına sebzeleri yaydıktan sonra kereviz çanaklarını da üzerine yerleştirin.
Üzerine tuz, toz şeker ve portakal suyu ekleyerek kapağı kapalı pişmeye bırakın.
Pişen kerevizleri servis kasesine alın.
Kalan kısımları doğrayıcıdan geçirerek püre haline getirin.
Şanti torbası ile sıkarak üzerine bezelye ve küp küp doğranmış haslanmış havuç serpin.