ISPANAKLI PATATES GÖZLEMESİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER :
3 adet yufka.
2 adet patates.
1 adet kuru soğan.
200 gram ıspanak.
2 çay kaşığı zeytinyağı.
1 kâse beyaz peynir.
1 adet yumurta.
karabiber.
1 tatlı kaşığı tuz.
ISPANAKLI PATATES GÖZLEMESİNİN YAPILIŞI :
Bir tavaya zeytinyağını koyup kızdırın, içine yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurun. İçine yıkadığınız ıspanağı iri doğrayıp ilave edin ve tekrar kavurun. Daha evvelden haşladığınız patatesleri rendeleyip üstüne dökün onunda üstüne yumurtayı kırın ve hepsini tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Pişirme işleminden sonra tuzu, karabiberi, beyaz peyniri ilave edip karıştırın. Yufkanızı yayın bir tarafından tutarak ucu yufkanın ortasına gelecek şekilde katlayın ve hazırladığınız harcın üçte birini katlanan kısma koyduktan sonra yufkanın diğer kısımları harcı örtecek biçimde katlayın. Diğer yufkalarıda bu şekilde hazırladıktan sonra teflon tavaya az sıvıyağ koyup kızdırın ve hazırladığınız gözlemelerin her iki tarafını da kızartıp ister bölerek ister bütün olarak servis edin (tarif 6 kişiliktir)