Kolajen; canlıların vücudunda bulunan, hücreler tarafından oluşturulan bir tür proteindir. Kollajenin vücuttaki görevi bağ dokusunu güçlendirmek, vücudun bütünlüğünü korumaktır. Ayrıca deri, eklem, tırnak, diş ve saç gibi birçok organın iskeletini kollajen oluşturur. Kollajen, temel dokuların esnek ve canlı kalmasını sağlar. Kolajen yapının azalması sonucunda cilt elastikiyet kaybına uğrar, kırışır ve sarkmaya başlar.