Tane tane güzel bir şehriyeli pirinç pilavı için gerekli malzemeler;
- 1 bardak Pirinç
- Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
- Bir tatlı kaşığı tereyağ veya sana yağ
- Bir yemek kaşığı şehriye
- 1,5 su bardağı su
Hazırlanışı;
Pirinçlerin beyaz suyu gidene kadar iyice yıkayın ince süzgüde süzülmeye bırakın.
Pilav Tenceresinin içine tarifteki miktar kadar sıvı yağ ve tereyağını koyun şehriyeyi de ekleyin kavurmaya başlayın. Şehriyeler koyu renk olunca yıkanmış pirinci ekleyin kısık ateşte pirinçleri iyice yağ ile temas ettirin. Sürekli karıştırın.
tane tane olan pirinçlerin üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin tuzunu ekleyin bir kere karıştırın. Kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca bir iki defa karıştırın daha sonra kapağını kapatıp bir daha açmayın.
Pilavın suyu bitince ocağı söndürün. Kapağını açmayın ,10 dakika sonra açıp alt üst yapın. Sonra tekrar kapatın. 5 dakika sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.