İncili kapıların yavaşça açılıp göklerin üzerinde parıldadığını hayal ediyorum, buzdolabımın kapıları parıldayan salsa kavanozlarını ve parlak acı sos şişelerini ortaya çıkarıyor. Lisedeyken, dolabımda her zaman bir şişe Frank's RedHot sakladım. Her gece Sriracha boksörleri ve ona uygun bir tişört ile uyuyorum. Yumurtalar, üstte bol miktarda habanero salsa olmadan eksiktir.
Yine de vücudumun geri kalanı baharatlı yiyeceklere damak tadım kadar hoş tepki vermiyor. Mide asidi, dudaklarım karıncalanırken ve burnum akarken yemek borumu sürünüyor. Kısa bir süre sonra içim kramp giriyor ve bana çarpıyor: ben Gerçekten mi kaka yapman gerekiyor. Soru şu ki, baharatlı yiyecekler neden kaka yapıyor?
Bu neden oluyor?
Sarah Strohl
Adlı bir bileşikle başlar kapsaisin . Kapsaisin, biberin baharatlı olmasını sağlayan bileşendir. Aynı zamanda tahriş edicidir, bu yüzden baharatlı bir şeyler yediğinizde yanma hissi hissedersiniz. Özellikle, kapsaisin size bağlanır ve aktive eder. TRPV1 reseptörleri . TRPV1'in vücudunuzda birçok işlevi vardır, ancak temel görevlerinden biri sıcaklığı düzenlemektir. TRPV1, kapsaisin gibi yüksek sıcaklıklar tespit ettiğinde ağrıyı uyarmak için beyninize sinyal gönderir.
TRPV1 reseptörleri sadece ağzınızda bulunmaz. Gastro-intestinal (GI) sisteminiz de dahil olmak üzere vücudunuzun her yerine dağılmışlardır. Kapsaisin bağırsaklarınızdaki TRPV1 reseptörlerini tetiklediğinde, GI sisteminizin krampına neden olur. Temel olarak, GI sisteminiz normalden daha fazla uyarılır ve işlerin daha hızlı ilerlemesini sağlar - en kısa sürede kaka yapmanız gerekir.
Dahası, anüsünüzde de TRPV1 reseptörleri vardır. Sindirim sırasında vücudunuz tarafından emilmeyen kapsaisin, daha sonra dışarı atılır. Bu yüzden en son baharatlı köri kakası yaptığında yanmış olabilir. .
Baharatlı yiyecekler yemeyi planlıyorsanız, hızlı bir sindirim için hazırlık olarak en yakın tuvaleti bulmanızı tavsiye ederim. Ayrıca, anüsünüzün de TRPV1 reseptörlerine sahip olduğunu unutmayın, bu yüzden içeri girmeyi hissederseniz, dışarı çıkmış gibi hissedeceksiniz. Poponuza karşı nazik olun.
Advocate South Banliyö Hastanesinde GI Endoscopy RN'den Christine Dones'e, baharatlı yiyeceklerin neden sizi kaka yaptığına dair rekoru kırdığı için teşekkür ederiz.