Bir Şey Şüpheli Kokuyor : Balık Yağınız Okside Mi ?
Önceki araştırmalar, Yeni Zelanda’da satılan bir çok balık yağının ortalamanın altı olduğunu ortaya koydu. Avustralya dışında yeni araştırmalar aksini söylüyor.
Avustralya ve Yeni Zelanda’da yaygın olan balık yağı kapsülü ürünleri Mayıs 2018’da Richmond, Victoria, Avustralya’da satın alındı. Ürünler iki gruptan oluşuyordu; Beş standart balık yağı ürünü ve beş balık yağı konsantresi. Standart metotların kullanımı için Terapötik Mal Yönetimi (TGA) gerekliliğine dikkat çekerek, akreditasyon da dahil olmak üzere TGA kriterlerini karşılayan tüm analizler için bir laboratuvar seçilmiştir.
Toplam n-3 içeriği, iddia edilen içeriğin ortalama% 124’ünü (% 115-% 13,6 aralığında) içeren takviyeler ile birlikte, tüm 10 ürün için etiket tarafından talep edilen içeriği aştı; eikosapentaenoik asit ve dokosahekzaenoik asit (EPA + DHA) içeriği, etiket içeriğinin % 109’unu (ortalama% 99-119) almıştır.
Tüm 10 ürün (% 100) benzer şekilde uluslararası önerilen peroksit değeri (PV) seviyesini karşılamıştır. Anisidin değeri (pAV), 10 ürünün sekizi için uluslararası önerilen seviyeyi karşıladı ve iki ürün, pAV testine müdahale eden lezzet verici maddeler içerdiği biliniyordu. Akredite laboratuarlar ve standart protokoller kullanıldığında, Avustralya ve Yeni Zelanda balık yağı ürünlerinin EPA + DHA içeriği için etiket taleplerini açıkça karşıladığı ve oksitlenmediği görülmüştür.
Referans
https://www.ncbi.nlm.nih.gov