Tatlı Çörek Tarifi
Tatlı çörek
Malzemeler
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1/2 su bardağı şeker
aldığı kadar un
İç Malzemesi
6 yemek kaşığı sıvıyağ
6 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
Üzerine sürmek için
2 adet ayırdığımız yumurta sarısı
Sıvıyağ
Kayısı veya şeftali reçeli
Hazırlanışı
Bütün malzemeler ile kulak memesi yumuşaklığında mayalı hamur yoğrulur ve iki katına çıkana kadar mayalandırılır.
Kabaran hamur gazı çıkarıldıktan sonra üç eşit parçaya bölünür.
Hamur kare olacak şekilde açılır ve üzerine iki yemek kaşığı sıvıyağ gezdirilir ve fırçayla sürülür. Ardından 2 yemek kaşığı şeker üzerine serpilir. Son olarak ceviz ve kuru üzüm eklenir. Her hamura cevizin ve kuru üzümün üçte birini kullandım.
Not: kuru üzümleri önceden ılık suda bir müddet beklettim ve öyle kullandım.
Bir ucundan sarılarak rulo yapıp dilimleyerek yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilirler. Yarısını düz kestim, diğer yarısını da verev kestim.
Tepsiye hepsini dizdikten sonra yumurta sarılarını az sıvıyağ ilavesiyle fırçalanırlar.
Tepsi mayası için en az yarım saat dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış fırında pişirelim
Pişen çörekler temiz bir bezle örtülür.
Soğumaya yakın üzerleri ısıtılmış reçelle fırçalanır.
İsteğe bağlı son olarak üzerleri pudra şekerli glazür ile de süslenebilir.
Afiyet olsun
İLGİNÇ HABERLER