Pişmeyen Cheesecake
Toz haline getirildikten sonra oda sıcaklığında bekleyen tereyağıyla hamur haline getirilen yulaflı bisküviler kelepçeli kek kalıbına serildi. Kıvam alması için buzdolabına kaldırıldı. Adı üzerinde peynir ağırlıklı bir krema hazırlandı, frambuaz taneleriyle tatlandı. Taban üzerini köpük köpük kaplayıp soğumaya alındı.
Pişmeyen cheesecake akşam yemeği sonrası tatlı davete böyle böyle hazırlandı.
Pişmeyen Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 200 Gram Yulaflı Bisküvi
- 50 Gram Tereyağı
Tabanı için:
- 500 Gram Labne Peyniri
- 100 Gram Sıvı Krema
- 200 Gram Pudra şekeri
- 2 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
- 200 Gram Frambuaz
- 1 Tatlı Kaşığı Taze Sıkılmış Limon Suyu
Kreması için:
- 200 Gram Frambuaz Ve Böğürtlen
Servisi için:
Pişmeyen Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde elinizle kırın. Mutfak robotuna alıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın.
- Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız bisküvi karışımını, kelepçeli bir tart kalıbına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık yardımıyla eşit olarak düzeltin.
- Pudra şekerini ve kremayı ayrı bir kapta mikser yardımıyla hızlıca karıştırın. Rendelenmiş limon kabukları ve limon suyunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
- Labne peyniri ve sıvı krema eklediğiniz karışımı, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Krema karışımına frambuazları ekleyin.
- Kelepçeli kek kalıbı tabanında bulunan bisküvi katı üzerine hazırladığınız kremayı eşit oranda yayın.
- Mümkünse bir kapak ya da streç film ile üzerini kapattığınız pişmeyen cheesecake’i buzdolabına kaldırın. 4-6 saat arasında dondurduğunuz tatlıyı dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.