Milföy hamuru ve armutla hazırlanan armutlu kek gibi bir tatlı. Armutlu, milföylü değişik tarifler.
Kullanılacak Malzemeler:
7 adet armut
500 gr. milföy hamuru (dondurulmuş)
80 gr. fındık (çekilmiş)
80 gr. badem ezmesi
2 yemek kaşığı
portakal suyu
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı
limon suyu
200 gr. elma marmeladı
Açmak için un
Yapılışı:
Milföy hamurunu çözülmeye bırakın. Hamur tabakalarını üst üste koyarak unlanmış tezgahta 40×32 cm. çapında açın. 15 dakika dinlendirin. Fındıkları badem ezmesi ve portakal suyu ile yoğurun. Karışımın sürülebilir kıvama gelmesi için 2 yemek kaşığı su ilave edin. 2 fırın tepsisine fırın kağıdı serin. Açtığınız hamurdan 10×8 cm. büyüklüğünde 16 adet dikdörtgen kesin.
Yumurta sarısını süt ile çırpın ve hamurların üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Fındık badem karışımını ise bir spatula yardımı ile hamurların ortalarına koyun. Armutları soyun, dörder parçaya kesip çekirdekli kısımlarını çıkarın ve dilimleyin. 5 adet dilimi hamurların ortalarına kiremit dizer gibi dizin. Kenarlarını boş bırakın. Armut dilimlerinin üzerine limon suyu sürün. 200° ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 30 dakika pişirin. Diğer tarafta elma marmeladını 3 dakika kaynatın.
Armut dilimleri biraz soğuduktan sonra üzerine sıcak marmeladı sürün. Katı çırpılmış kremşanti ile birlikte servis yapın .