Biluochun, Çin’in en popüler yeşil çaylarından biridir. Jiangsu Eyaletinden üretilir, en iyi ve en pahalı versiyonları ise Taihu Gölü çevresinde bulunan çay tarlalarından gelir. Yapraklar yeşil, ince ve kıvırcık olup, tüylerle kaplıdır.
Demlendiğinde berrak ve soluk yeşildir. Aroma çiçeksi iken lezzet bitkisel, meyvemsi, ferahlatıcı ve hafif tatlıdır. Biluochun ilkbaharda hasat edilir.
Biluochun tarzı çaylar diğer Çin bölgelerinde de yetiştirilir ve üretilir, ancak genellikle daha düşük kalitededir. Biluochun, yeşil salyangoz yayı olarak tercüme edilir.
Biluochun Tarifi
Biluochun İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
4 çay poşeti veya 4 yemek kaşığı Biluochun yeşil çay yaprakları
4 su bardağı su (yaklaşık 80-85 °C sıcaklıkta)
Biluochun Nasıl Yapılır
Bir çaydanlık veya uygun bir demlik kullanın.
Çay poşetlerini veya Biluochun yeşil çay yapraklarını çaydanlığın üst bölümüne yerleştirin.
Su kaynatın ve yaklaşık 80-85 °C sıcaklığa soğumasını bekleyin. Çayın taze ve doğal aromalarını korumak için çok sıcak su kullanmayın.
Sıcak suyu çaydanlığın üst bölümüne dökün.
Çayı yaklaşık 2-3 dakika demlemeye bırakın. Yeşil çaylar genellikle daha kısa süre demleme gerektirir.
Demlenen Biluochun çayını fincana veya kupaya dökün.
İsteğe bağlı olarak çayı süzgeç veya filtre yardımıyla süzebilirsiniz.
Biluochun çayını sıcak olarak servis yapın.