Kinoalı ıspanak
Dolaptaki ıspanakla değişik ne yapsam diye düşünürken aklıma bu yemek geldi. Kinoayla ıspanak birbirine çok yakışıyor. Sarp severek yedi, bize de farklı bir alternatif oldu. Ben bunu pirzolanın yanına garnitür olarak kullandım ama o kadar sevdik ki artık bizim evde ana yemek olarak da sık sık pişecek.
Yemeğin suyunu kinoanın tam çekeceği ve fazladan su kalmayacak şekilde koydum. Siz eğer sulu yemek gibi yapmak isterseniz 1.5 çay bardağı yerine 1.5-2 su bardağı su kullanabilirsiniz. Ya da kinoayı önceden pişirip yemeğe ekleyebilirsiniz.
Soğan ve sarımsak 6. ay, kinoa ve ıspanak 9. aydan itibaren kullanılabiliyor. Ben 1 yaş üzerine serbest olan domates de kullandım ama 1 yaş altındakiler için kullanılmayabilir. Daha önce de bahsetmiştim, 1 yaş altı için domates salçası yerine ev yapımı, tuz katkısı olmayan tatlı biber salçası da kullanılabilir.
Kinoa kullanırken yerli üretim olmasına dikkat ediyorum. Bunu da not olarak söyleyip tarife geçiyorum.
Malzemeler:
750 gr ıspanak
Yarım çay bardağı kinoa
1.5 çay bardağı su
1 soğan
2 diş sarımsak
1 domates (1 tatlı kaşığı domates salçası ya da 5-6 kaşık yaz domatesi)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Ispanağı ayıklayıp sirkeli suda bekleterek iyice yıkayın
Suyunu süzün
1 soğanı ve sarımsağı ince doğrayın
Tencereye zeytinyğını alın ve ısınınca üzerine soğan ve sarımsağı ekleyip sotelemeye başlayın
Soğanlar pembeleşince üzerine minik küpler halinde doğranmış domatesi de ilave ederek 5 dakika pişirin
Ispanağı tencereye ekleyin ve 2 dakika, hafifçe sönene kadar soteleyin
Kinoayı yıkayın ve tencereye ilave edin
Üzerine suyu ve baharatları da ekleyerek pişmeye bırakın
10 dakika sonra kinoalı enginar hazır. Afiyet olsun!