Tarif
Marine sosu için tüm malzemeyi geniş bir kaseye alın. Malzemelerin karışması için iyice karıştırın ve tadına bakın. Aradığımız şey tatlı lezzetin, balık sosu ve portakalın parfümü ile kesilmesi ve ardından diğer malzemelerin lezzeti ile patlaması. Gerekirse damak tadınıza göre ayarlayın.
Kuzu pirzolaları ilave edin ve bunları marine sosuyla kaplayın. Mümkünse üstünü örtün ve en az 2 saat veya gece boyunca soğutun.
Fırını önceden 150˚C'ye ısıtın.
Kuzu pirzolaları büyük bir rosto kabına yerleştirin ve pişirin, 2-3 saat boyunca veya et kemikten ayrılana kadar üstü açık şekilde pişirin.