Ingredientes
- 12-14 turta için
- 95 gr şeker
- 150 gr yumurta sarısı
- 150 gr rafine mısır unu (mısır nişastası)
- 300 gr portakal suyu
- 300 gr sıvı krema
- 20 g glikoz
- Kalıp için sıvı şeker
Bu tarifi şuradan paylaşıyorum fransız portakallı turta. Günümüzde pastörize yumurta sarısı ve beyazı satıyorlar ki bu da fırınlama için çok kullanışlı. Ölçerleriyle küçük kavanozlar içinde gelirler ve çok rahattır. Açıkçası, "gerçek" yumurtaları kullanabilirsiniz ve bu durumda, biz sadece sarıları kullandığımız, beyazları biraz beze için sakladığımız veya bir omlete eklediğimiz için (her yumurta için iki beyaz kullanın ve ona eşsiz bir yumuşaklık ve daha az kolesterol). İsterseniz bu tatlıya kırmızı meyveler ve krema ile eşlik edin.
hazırlık:
Fırını önceden 170ºC'ye ısıtın.
Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırmak kadar basit. Elde çubuklarla veya mikserle yapabiliriz. Karameli kalıbın (veya tek tek kalıpların) altına koyun. Yumurta ve krema karışımını adı geçen kalıba dökün; Benmari usulü 170º C fırında XNUMX saat pişirin. Soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
Örneğin kırmızı meyveler ve çırpılmış krema ile süsleyin.
Resim: delicook