We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Buğulanmış kuzu malzemeleri
- Kuzu (küspe) 400 gr.
- Sarımsak 1 kafa
- Defne yaprağı 5 adet.
- Fesleğen 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- Biberiye 2 yemek kaşığı. kaşık
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
- Ana maddeler
- 2 porsiyon servisi
- Dünya Mutfağı
Envanter:
Kase, Bıçak, Kesme tahtası, Vapur, Sarımsak basın, Çatal bıçak takımı, Tabak
Buğulaması kuzu:
Adım 1: Eti baharatlarla marine edin.Kuzu küspesi (kemiksiz et) suda iyice yıkanmalıdır. Bundan sonra, bir bıçak yardımıyla, fazla yağı ve filmi kesmek gerekir. Sarımsakları soyun, suyla yıkayın ve özel bir pres kullanarak ezin. Defne yaprağını ellerinizle kırın veya bir bıçakla doğrayın. Sonra, eti tuz, karabiber ve sarımsakla iyice ovalayın. Kurutulmuş fesleğen ve biberiye bir kuzu kabına ekleyin. Bu formda eti bir saat kadar bekletmek. Bu zamanda, kuzu baharat aromasını emecektir.
Adım 2: Kuzu çift kazanda pişirin.Turşu etini çift kaynatıcıya kaydırıyoruz. Kuzu daha kokulu hale getirmek için baharatlardan arındırılamaz. Bir çift için yemeğin 1.5 saat boyunca pişirilmesi gerekir. Daha sert et seviyorsanız, bir saat yeter.
Adım 3: Kuzu buğulayın.Koyunları çift kazandan alıyoruz. Baharatları biraz temizledik. Sonra, bir bıçakla kısımlarını keseriz, bir tabağa koyar ve sıcak olarak servis ederiz. Buharda pişmiş kuzu, hafif sebze yan yemekleri ile iyi gider. Kendi tercihinize göre çift kazanda pişirilmiş, ızgarada pişirilmiş sebzeler veya salatalar olabilir. Genel olarak, böyle bir yemek çok kullanışlıdır, çünkü buhar işleme sırasında et, insan vücudu üzerinde iyi bir etkiye sahip olan tüm pozitif özelliklerini, vitaminleri mümkün olduğu kadar korur. Buna ek olarak, kuzu çok tatmin edici bir yemektir. Ve bu şekilde pişirilir, ayrıca çok hoş kokulu ve inanılmaz lezzetlidir. Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Akşam yemeğinde veya şenlikli bir masa için böyle bir yemek pişirirseniz, bir bardak kırmızı şarap sadece bir çift için lezzetli koyun eti tadına vurgu yapacaktır.
- - İsterseniz, çok miktarda soğan, limon suyu (veya% 3 elma sirkesi), zeytinyağı ve biraz beyaz kuru şarap kullanarak kuzu turşusunu daha karmaşık hale getirebilirsiniz.
- - Böyle bir yemek hazırlamak için daha önce dondurulmuş et kullanıyorsanız, önce onu çözmelisiniz. Bunu doğal olarak oda sıcaklığında yapmanız tavsiye edilir. Bu amaçla bir mikrodalga kullanıldığında, koyun etini ısıtmamız gereken et liflerinden nem geliyor. Bu tarife göre, sadece kendi suyunda salamura edilir. Buz çözme işlemini hızlandırmak istiyorsanız, bir et parçasını soğuk suya batırabilirsiniz.