Akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekleterek ertesi gün pişireceğiniz çıtır çıtır kahvaltılık börekler... Ben bir kısmını peynirli bir kısmını sucuklu hazırladım. Hazır yufka ile yapabileceğiniz çıtır çıtır böreklere bayılacaksınız.
Malzemeler
5 - 6 adet yufka
200 gram tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı
İç malzemeleri
300 gram lor peyniri veya 200 gram sucuk (dilimlenmiş)
Maydanoz (kıyılmış)
Karabiber
Hazırlanışı
Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Börek içini hazırlamak için bir kasede lor peyniri, kıyılmış maydanoz, karabiberi karıştırın. Tereyağını tavada eritin. Yufkaların her katını tereyağı ile yağlayın ve üst üste yerleştirin.
En üstteki yufkayı da yağladıktan sonra bir çember veya çaydanlık kapağı ile yuvarlaklar halinde kesin.
Hazırladığınız içten en üst kattaki yufkanın üzerine börek içini yerleştirin, sucuk koyacaksanız yarısına doğranmış sucuk koyun ve en üst katı yarım ay şeklinde kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Diğer beş katı da hafifçe bastırarak üzerine katlayın. Akşamdan sabaha kadar buzdolabında bekletin. Ertesi gün fırını 180 derecede ısıtın.
Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp çörekotu serperek fırına sürün. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
Afiyet Olsun