Domates Çorbası Tarifi
Hem sunumuyla göz dolduran hem de lezzetiyle mideleri doyuran bir lezzet domates çorbası.
Domates Çorbasının farklı sunum ve alternatifleriyle de yapılması oldukça kolay olan bir çorba. Özellikle de mevsiminde yapılırsa tadından yenmez.
Domates Çorbası Malzemeleri
- 3 tane erişkin büyük boy domates
- 1 kaşık salça
- 3 diş sarımsak
- 1 kaşık çiğ krema veya yoğurt
- 3 kaşık un
- 2 kaşık margarin, tereyağı veya sıvı yağ
- Pul biber
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Domates Çorbası Yapılış
Domateslerin kabuklarını soyup blenderdan geçirin veya rendeleyin. Daha sonra içine krema ( veya yoğurt), dövülmüş sarımsak, salçayı ekleyip karıştırın.
İçerisine hafif kıvamlı olacak şekilde soğuk su ekleyin. Tencerede yağı eritip unu kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Domatesli karışımı üzerine ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın. Biraz koyulaşıncaya kadar pişirin. İçerisine tuz ve pul biberini istediğiniz miktarda katarak altını kapatın. Rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyerek servis edin.
Not: bu çorbayı pişirirken içerisine çok az şehriye ekleyerek ve üzerine nane serperek kaşar peynirsiz olarak hazırlayabilirsiniz. Şehriye ile pişirirken şehriyenin de suyu çekeceğini unutmadan ununu ona göre azaltarak ayarlamalısınız.
Aksi takdirde koyu kıvamlı bir çorba olmaktan çıkıp domatesli şehriyeli pilav haline dönüşebilir.
Mevsimi dışında erişkin domates bulmak zor olacağından yazdan rendelenmiş domates konservesi yapabilirsin veya hazır domates püreleriyle yapabilirsiniz.