1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 fincan un
1 paket vanilya şekeri
1/3 paket margarin
2 su bardağı Hindistan cevizi
1 bardak süt
1 paket krem şanti
2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Öncelikle un bir tencereye konulur, azar azar süt ilave edilerek iyice karıştırılır ve ocağa konur.
Muhallebi kıvamına gelmek üzereyken şekeri ilave edilir.
İyice karıştırıldıktan sonra vanilya şekeri ve margarin de ilave edilir. Koyu kıyamlı bir muhallebi olacak, eğer ki muhallebiniz pütürlü oluyorsa mikserle çırparak pütürleri giderin.
Dikdörtgen bir fırın tepsisine streç folyoyla tepsiye yayın ve soğumasını sağlayın.
Muhallebi soğuduktan sonra, 1 paket soğumuş muhallebinin üzerine yayın.
İri doğranmış cevizleri krem şantinin üzerine serpiştirin, bir bıçak yardımıyla dikdörtgen tepsinin tam ortasından uzunlamasına kesip iki parmak genişliğinde seritler keserek rulo yapın, dövülmüş Antep fıstığıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.
Not: Muhallebili tepsi bir gece buzdolabında bekletilirse, rulo yapmak daha kolay olacaktır.
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
100 gram margarin
1 paket vanilya
Krem şanti
1 su bardağı süt krem şantiyi kıvama getirmek için kullanacağız
Tabanı için:
Hindistancevizi
Üzeri için:
Fıstık ve ceviz
Sütü, unu ve şekeri 2 dakika karıştırıp ocağa alıyoruz.
Kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Kıvam koyulaşınca ocağı kısıyoruz.
Muhallebimiz kaynayınca ocağın altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekliyoruz.
Kıvamın akıcı olması için 8-10 dakika mikserle karıştırıyoruz.
Fırın tepsisinin tabanına Hindistan cevizi serpiştirip muhallebiyi bu fırın tepsisinin içerisine yayıyoruz.
Buzdolabında 3 saat bekletiyoruz.
Muhallebinin üzerine dokunduğunuzda elinize yapışmıyorsa muhallebiyi dolaptan alalım içerisine krem şantiyi sürelim.
Ispatulayı biraz ıslatarak kullanırsanız daha düzgün bir şekilde krem şantiyi sürebiliriz.
1 gün buzdolabında kalırsa daha lezzetli olur.
Dolaptan çıkardığımız muhallebimizi iki parmak genişliğinde şeritler halinde keserek rulo yapıyoruz.
Eğer muhallebinizde çatlamalar olursa üst üste koyup iki katlı yapabilirsiniz.
Lokumlarımızın üzerine fıstık koyarak sunuma hazır hale getiriyoruz.
Not: Muhallebinin topaklanmaması için mikser yardımıyla çırpmalısınız. Muhallebiyi tepsiye döktükten sonra mutlaka buzdolabında saklamalısınız. Dilerseniz muhallebiyi kakaolu yapabilirsiniz. Tatlınızı 1 gece dolapta bekletmeniz daha iyi sonuçlar almanızı sağlar. Tatlınızı süslerken ceviz, fındık gibi kuruyemişler kullanabilirsiniz.