Malzemeler :
-1 yemek kaşığı biber salçası
-3 yemek kaşığı margarin
-yarım fincan bulgur
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı tuz
-2 havuç
-1 yemek kaşığı kuru nane
-1,5 kuru soğan
-1 yemek kaşığı un
-yarım fincan pirinç
-7 bardak tavuk suyu
-4 fincan kırmızı mercimek
Enfes Ezogelin Çorbası Tarifi :
Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve bir tencerede göz kararı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra havuçları rendeleyin ve kırmızı mercimekler ile beraber tencereye ilave edin ve beraberce kavurun.Ardından içine bulgur ve pirinci ilave ederek kavurmaya devam edin ve tavuk suyunu tencereye ilave edin.Malzeme listesinde ölçüsünü verdiğimiz kadar tuz ve karabiber de eklenerek 30-35 dk kadar kısık ateşte pişirilir.Ayrı bir tavada margarin yumuşatılır ve içine un ilave edilir ve koyulaşana kadar kavrulur,ardından bir çorba tabağında suya yedirdiğiniz domates ve biber salçaları tavaya ilave edilir,üzerine kuru nane de ilave edilerek 5 dk pişirilir.Daha sonra tavada hazırladığınız bu sosu tenceredeki çorbaya ilave edip 10 dk kadar beraberce pişirin. Ezogelin çorbası servise hazır.
Afiyet olsun.
Mercimek çorbası tarifime de bakabilirsiniz.