`
Bir tartışma ABD, Avrupa ve diğer ülkelerdeki sızma zeytinyağının kalitesinin nasıl sağlanacağı konusunda dolanırken, Hindistan'daki tüketiciler tamamen farklı bir mesaj alıyor.
İçinde Yeni Kampanya ülkenin en büyük zeytinyağı pazarlamacısı tarafından piyasaya sürüldü. en düşük yenilebilir sınıf - yasal olarak bile çağrılamayan not "zeytinyağı ”gibi pek çok yerde - Hintlilerin daha sağlıklı beslenme için başvurmaları gerektiği: Dünyadaki tek büyük kampanyayı tanıtmak zeytin ezmesi yağı.
Her şey VN Dalmia, 57, oğlu öncü sanayici Ramkrishna Dalmiave Leonardo Olive Oil'in arkasındaki şirket Dalmia Continental'in başkanı.
Hint Zeytin Derneği'nin başkanı, Hint-Amerikan Ticaret Odası'nın eski başkanı, Virginia Üniversitesi Darden İş Okulu'nda mütevelli heyeti ve arkadaş canlısı gelişimine katkılarından dolayı İtalya Şövalye Komutanıdır. ilişkiler. "Sorumluluklarımın bilincindeyim ve konuşurken sözlerimi dikkatle tarıyorum ”dedi. Olive Oil Times.
Dalmia, pazarlama çabalarını en düşük petrol sınıfına konsantre etmeyi seçtiği için eleştirildi, ancak eleştirmenlerinin her şeyin yanlış olduğunu söylüyor. "Eleştiri yanlış anlaşılıyor ve Hindistan pazarının gerçeklerini anlamada yetersizlik gösteriyor ”dedi.
"Çeşitli şirketler, dernekler, konsorsiyumlar ve hatta IOC, yeni 'Akdeniz ve diğer diyetler, yeni lezzetler, vb. Ve aynı zamanda (ekstra bakir) lezzetlerin 'daha iyi.' Bu, hindistancevizi yağını İtalya'ya veya İspanya'ya götürmeye ve Hindistan cevizi yağında pişirildiklerinde yiyeceklerinin daha iyi tadacağını veya bu nedenle Fransa'ya hardal yağı ve bunları önerdiğini söylemeye benzer! İyi pazarlama, ürününüzü boğazından aşağı atmaya ve ona onun için neyin daha iyi olduğunu anlatmaya çalışmak yerine müşteriye istediği ve ihtiyaç duyduğu şeyleri belirleyip vermekten oluşur. ”
Zeytinin yağa bastırılmasından sonra, geriye kalan, prina denilen kalıntıdır: derinin, posanın, tohumların ve sapların da dahil olduğu zeytinin katı kalıntısı. Pompanın içerisinde, presleme yoluyla elde edilemeyecek kadar az miktarda yağ kalmıştır, ancak yalnızca kimyasal çözücüler (heksan gibi), aşırı yüksek ısı ve koku giderme kullanımı da dahil olmak üzere endüstriyel arıtma yoluyla elde edilebilir.
Zeytinyağlı yağ, kurumsal yemek servisleri, restoranlar ve pizzacılar. Yanıltıcı ifadeleri ve düşük fiyatı ile romantik paketlemenin salladığı müşterileri serbest bırakarak sık sık toplanır - aslında zeytinyağı almadıklarının farkında değiller.
Dalmaçya’nın vurguladığı zeytin presi Hindistan'da yeni kitle pazarı kampanyası sloganın altında "Git Indiano. ”
"Hint mutfağına ve günlük kullanıma odaklanmaya karar verdik, çünkü hacmin geleceği yer burası. Hint yemeklerinin hazırlanması nedeniyle Leonardo Olive Pomace Yağı'nı tanıttık ”dedi. "Günlük Hint yemekleri yüksek ısıda pişirme içerir. Sızma zeytinyağı kızartma ile ilgili sorunlar sundu: yüksek sıcaklıklarda kararsızdı ve gıdaya bir zeytin aroması verdi ve böylece tadı değiştirdi. Sonuç olarak, bunu deneyen insanlar zeytinyağının Hint yemeklerine uygun olmadığı sonucuna varmış ve terk etmişlerdir. Zeytin prina yağı bu sorunların hiçbirini göstermedi. ”
Terk edilmiş haklı. İçinde 2008 röportajı, Dalmia, Hindistan'da zeytinyağı tüketiminin 25,000'da 2010 tona, 42,000'de 2012 tona ulaşacağını tahmin etti. Geçen yıl toplam 4,000 ton, bu yıl 6,000 olabilir - 1.2 milyar insan için inanılmaz derecede küçük rakamlar. Bir çorba kaşığı 1/4 eşittir yıl başına ortalama bir Hintli veya One-Ten binde tipik Yunan’ın tükettiği şeyleri - ya da ortalama bir Amerikan’ın yüzdelikten daha azını.
Sonraki Sayfaya Devam Et
.
.
.