Ekmek kadayıfı, genellikle şerbetli bir tatlı olduğu için yüksek kalori ve şeker içeriğine sahiptir. Bu nedenle, diyet yapan kişilerin tüketimlerini sınırlandırmaları önerilir.
Ancak, ölçülü tüketildiğinde diğer tatlılar gibi ekmek kadayıfı da zaman zaman diyet programlarında yer alabilir. Bu durumda, porsiyon kontrolüne ve diğer öğünlerdeki besin değerlerine dikkat edilmelidir. Örneğin, yüksek protein içeren bir ana yemek tüketilerek, tatlı olarak ekmek kadayıfı tüketilebilir.
Ayrıca, tatlı ihtiyacını karşılamak için daha düşük kalorili alternatifler de bulunmaktadır. Örneğin, meyve salatası, yoğurtlu tatlılar veya sütsüz tatlılar, daha düşük kalorili alternatiflerdir ve tatlı ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olabilirler.
Diyet programlarında, herhangi bir yiyeceğin tüketimi ölçülü ve dengeli bir şekilde yapılmalıdır. Bu nedenle, ekmek kadayıfı tüketmeden önce diyetisyeninizle konuşmanız ve uygun porsiyonları belirlemeniz önerilir.
Ekmek Kadayıfı Dolaba Konur Mu?
Ekmek kadayıfı, süt, şerbet ve ekmekten yapılan bir tatlı olduğundan, dolapta saklamak gerekir. Özellikle sıcak havalarda oda sıcaklığında saklama, tatlıyı bozabilir ve çabuk bozulmasına sebep olabilir. Bu nedenle, ekmek kadayıfı yaparken hazırladığınız tatlıyı soğuttuktan sonra, hava almayan bir kapta kapaklı bir şekilde dolaba koymanız uygun olacaktır. Dolapta saklanan ekmek kadayıfı, 1-2 gün içinde tüketilmesi gerektiğinden, uzun süre saklamaktan kaçınmakta fayda vardır.
Ekmek Kadayıfı Dondurucuya Nasıl Konur?
Ekmek kadayıfını dondurucuya koymadan önce öncelikle soğumasını beklemeniz gerekir. Ardından aşağıdaki adımları takip ederek ekmek kadayıfını dondurucuya kolayca koyabilirsiniz:
Ekmek kadayıfını küçük porsiyonlara ayırın. Dondurucudan çıkarırken ihtiyacınız olan kadarı kolayca çözebilmeniz için bu önemlidir.
Dondurucuya uygun bir kap seçin ve kadayıfları kapta yerleştirin. Kap, dondurucunun boyutuna göre seçilmelidir.
Ekmek kadayıflarının üstünü streç film veya alüminyum folyo ile kapatın. Bu, kadayıfların dondurucuda kurumasını ve hava almasını önler.
Kapı dondurucuya yerleştirin ve dondurucunun en soğuk bölümüne yerleştirin. Ekmek kadayıfı dondurucuda yaklaşık 2-3 ay saklanabilir.
Ekmek kadayıfını çözmek için, dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 1-2 saat bekletebilirsiniz. Daha hızlı çözülmesini istiyorsanız, mikrodalga fırında düşük güçte veya fırında ısıtabilirsiniz. Ancak, fırında veya mikrodalgada ısıtırken, ekmek kadayıfının kurumasını önlemek için üzerini kapatarak ısıtın.
Ekmek Kadayıfı Düzce’de Nasıl Yapılır?
Ekmek kadayıfı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve Düzce'de de sıklıkla yapılan bir tatlıdır. İşte Düzce ekmek kadayıfı yapımı için gerekli malzemeler ve tarif:
Malzemeler:
10-12 dilim bayat ekmek
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı ceviz içi
Sıvı yağ
Yapılışı:
Dilimlediğiniz bayat ekmekleri geniş bir kaseye koyun.
Bir tencereye su, şeker ve limon suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Hazırladığınız şerbeti ekmeklerin üzerine gezdirin ve ekmeklerin şerbeti çekmesini bekleyin. Bu işlem için yaklaşık 1 saat bekleyin.
Teflon tavada sıvı yağı kızdırın. Şerbetli ekmekleri tavada hafifçe kızartın.
Kızarmış ekmekleri servis tabağına alın ve üzerine bol ceviz içi serpin.
Tatlıyı servis yapmadan önce en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Düzce ekmek kadayıfı, diğer ekmek kadayıfı tarifleriyle benzerlik gösterir ancak ceviz içi kullanarak yapıldığı için lezzeti daha da zenginleşir. Afiyet olsun!
Dikdörtgen Borcamda Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
Dikdörtgen borcamda ekmek kadayıfı yapmak oldukça kolaydır ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir ekmek kadayıfı yapabilirsiniz:
Malzemeler:
10-12 dilim taze ekmek
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 su bardağı ceviz içi
125 gr tereyağı
Yapılışı:
Tereyağını benmari usulü eritin ya da mikrodalga fırında eritin ve soğumaya bırakın.
Ekmek dilimlerini ince ince doğrayın ve kızgın teflon tavada hafifçe kızartın.
Şerbet için, toz şekeri ve suyu tencereye koyun ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbet kaynamaya başladığında, limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
Borcamı tereyağı ile yağlayın ve tabanına hafifçe kızartılmış ekmek dilimlerini yayın.
Ekmek dilimlerinin üzerine ceviz içi serpin ve kalan ekmek dilimlerini cevizlerin üzerine yerleştirin.
Eritilmiş tereyağı ile ekmek dilimlerinin üzerini fırça yardımıyla yağlayın.
Borcama şerbeti dökün ve ekmek kadayıfını şerbetle tamamen ıslatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ekmek kadayıfı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapın.
Not: Şerbetin ılık veya soğuk olması, ekmek kadayıfının daha iyi ıslanması için daha iyi olacaktır. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
Dondurulmuş ekmek kadayıfı yapmak oldukça kolaydır. İşte dondurulmuş ekmek kadayıfı yapımı için gerekli malzemeler ve tarif:
Malzemeler:
1 paket dondurulmuş ekmek kadayıfı
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Dövülmüş ceviz içi
Yapılışı:
Dondurulmuş ekmek kadayıfını buzdolabından çıkarıp çözülmesini bekleyin.
Bir tencerede süt, şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Ardından altını kısın ve 5 dakika daha kaynatın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin ve eridikten sonra çözülmüş ekmek kadayıfını tavaya ekleyin. Ekmek kadayıfını, kısık ateşte hafifçe kavurun.
Hazırladığınız şerbeti tavaya ekleyin ve karıştırarak ekmek kadayıfının şerbeti çekmesini sağlayın.
Tavayı ocaktan alın ve ekmek kadayıfını bir servis tabağına aktarın.
Dövülmüş ceviz içi ile süsleyin.
Tatlıyı soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Dondurulmuş ekmek kadayıfı yapmak, hazırlama sürecini oldukça kısaltır ve pratiktir. Ayrıca, taze ekmek kadayıfı kadar lezzetli olur. Afiyet olsun!