MALZEMELER:
5 yufka
2 yumurta(olmasa da olur)
100gr.tereyağı
Soğuk su sıvıyağ
1 kase beyaz peynir
YAPILIŞI:
Bir tavada tereyağını eritip ılıklaşınca üzerine yumurtaları kırıp karıştırın.Yufkayı tezgaha serin,üzerine fırça ile yağ ve yumurtalı karışımdan sürün ve ortadan ikiye bölün.
Yufkanın üzerine peynir serpiştirin ve kesilen yere doğru rulo yaparak sarın.tüm yufkalara aynı işlemi tekrarlayın.
Tavanın ortasından başlayıp dolaya dolaya ruloyu sarın,tava tam dolunca üzerini geçecek kadar soğuk su koyup5-6 dakika bekledikten sonra üzerine bir tabak bastırarak olabildiğince suyunu süzün.
Üzerine ve yanlara sıvıyağ döküp,orta ateşte her iki tarafını da kızartın.
Servis tabağına alıp dilim dilim keserek servis yapın.
Afiyet olsun.