Elmalı ve Krem Peynirli Kek
Malzemeler:
160 gr. krem peynir (az yağlı)
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
3 adet yumurta
4 su bardağı elma (doğranmış)
1 çay kaşığı vanilya
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı kıyılmış ceviz
2 1/2 yemek kaşığı toz şeker
1/4 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
•Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
•Bir kapta, krem peyniri ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
•Ayrı bir kapta 1 su bardağı toz şekeri ve oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını hafif kabarana kadar çırpın. Yumurtaları içine teker teker ilave edin, çırpmaya devam edin. Daha sonra elma ve vanilyayı ekleyin.
•Başka bir kapta, unu ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra elma karışımının içine ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra yoğurdu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
•Kek kalıbınıza un karışımınıza ilave edin.Üzerine krem peyniri ve pudra şekeri karışımınızı yayın.
•Cevizi, kalan toz şekerinizi ve tarçını üzerine serpin.
•Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekinizin merkezine batırdığınız kürdan temiz çıktığında kekiniz pişmiş demektir.