Bir tarafta bol su ve tuzla makarnayı haşlayın. Ama kaynayan suda en fazla 12 dakika haşlayın, çok ezilmesin.
Diğer yandan da mutfak robotuna soyup, çekirdeğini çıkarıp, doğradığınız avokadoyu koyun. Limon suyu, rende peynir, tuz, karabiber, sarımsak ve zeytinyağını ilave edip robotu çalıştırın ve tüm malzemeleri ezip püre haline getirin. En son kefiri veya kremayı katıp son bir kez daha robotu çalıştırıp sosu hazırlayın.
Şimdi makarnayı süzün ama suyundan 2 su bardağı ayırıp, makarnayı tekrar tenceresine dökün. Ayırdığınız makarna suyunu ve avokadolu sosu da makarnanın üzerine aktarın.
Tüm malzemeleri karıştırıp, makarnayı sıcak servise sunun.