Son zamanlarda mutfağa pek girmediğim, girdiğimde hep bilindik tarifleri yaptığım, daha çok ülke gündemi ile ilgili endişelendiğim, sinirlendiğim ve ne yapacağımı bilemediğim, son 7 yılda kadın cinayetlerinin %1400 (!) arttığını bir televizyon dizisinden öğrendiğim, kadın cinayetlerini önlemek için bir şey yapmayı başaramayan devletin tecavüz kurbanı kadınları dahi zorla doğurmak zorunda bırakıp, doğan zavallı çocuklara bakmaya niyetlendiğini öğrendiğimde sinirden kudurduğum, stresten kurtulmak için garip alışverişler yaptığım, bir uyduruk kalpli kalıp için 750 grlık labne peyniri aldığım, peyniri bitirmek için türlü türlü tarifler aradığım ve şu tariften esinlenerek yaptığım bu çorbayı pek lezzetli bulduğum doğrudur.
Malzemeler
- 750 gr domates
- 2 çorba kaşığı un
- 200 gr labne peyniri
- 2-3 dal fesleğen
- Zeytinyağı/tereyağı
- Su
- Tuz, karabiber
Tarif
- Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin, ya da rondadan geçirin.
- Unu biraz zeytinyağı ya da tereyağı (hangisini tercih edersiniz) ile birlikte kavurun.
- Un kavrulduktan sonra domates rendesini ekleyip hızlı hızlı karıştırarak kaynatın.
- Labne peynirini büyükçe bir kaseye alın, yaklaşık yarım bardak kadar su ve kaynayan domates rendesinden üç dört kaşık ilave ederek çırpın.
- Labneli karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edin (topaklanmasın), son olarak istediğiniz kıvama gelene kadar su ilave edin, kaynatın. Küçük küçük doğradığınız fesleğenleri, dilediğiniz kadar tuzu ve karabiberi ilave edip afiyetle için.