Bayat ekmek ( yaklaşık 1-2 somun ekmeği kadar )2 yumurta1 soğanMaydanoz1/2 (yarım) bardak süt ( ekmeği ıslatacak kadar )TuzKarabiberKüçük hindistan cevizi tozuTavuk veya sebze bulyon1 dal yeşil soğanİsteğe göre kurutulmuş sebze karışımıİlk önce soğanı küçük küçük doğrayıp tereyağında kızartın.Rengi sönene kadar yeter, kahverengi olmadan ocaktan alın.Maydanozu ince ince doğrayın.Ekmekleri elinizle büyük bir kaseye küçük küçük kopartın.Malzemeler hazır.Ekmeğin içine soğanı, maydanozu, karabiber, tuz, küçük hindistancevizi tozu, yumurtaları ekleyin.Sütün yarısını ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın.Yuvarlayabileceğiniz bur harç elde ettiğinizde geri kalan süt lazım değildir.Ama çokta sert olur ve toparlayamazsanız azar azar süt ilave esin.Bütün harçtan istediğiniz büyüklükte toplar yuvarlayın.Köfte kısmı bitti.Tencerede köfteleri alacak kadar su kaynatın.İçine tavuk veya sebze bulyonu ve yeşil soğanı doğrayıp ekleyin.Varsa kurutulmuş sebze ekleyin, her zaman süper oluyor.Ve tuzuna bakın.Kaynayınca köfteleri kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Veeeee.
(Visited 4 times, 1 visits today)