HayaL : Köfte harcınıza baharatları çeşitlendirdiğinizde ve eğer seviyorsanız bir miktar kuyruk yağı katarsanız yemeğiniz şiş köfte tadında olacaktır. Servis yaparken yanında yoğurtla beraber ikram edin.
Yufkada sebzeli köfte tarifi
Malzemeler:
- 300-400 gram yarım yağlı köftelik çekilmiş kıyma
- 1 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
- 1 baş kuru soğan
- 2 adet patates
- 1 adet küçük havuç
- 1 diş sarmısak
- 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
- tuz, karabiber, kırmızı biber
- bir tutam kıyışmış maydanoz
- 2 adet hazır yufka
Domates sosu:
- 2 adet kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- tuz , kekik
Hazırlanışı:
Patates ve havucu soyup rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Soğanı robottan geçirin. Geniş bir kabın içinde bütün malzemeleri yoğurarak karıştırın.
Tezgaha yufkanın bir tanesini serip üzerini sıvıyağla yağlayın. Bir kenarından yarıya yakın kısmını katlayın. Uzun kısma köfte malzemesinden alıp iki parmak kalınlığında yerleştirin.
Kenar kısımları içe doğru katlayıp sıkı olmayan bir rulo yapın. Rulodan 2’şer parmak kalınlığında parçalar kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Tepsideki köftelerin üzerini tekrar hafifçe yağlayıp 200 derecelik fırında kızarana dek pişirin.
Sosu için bütün malzemeyi küçük bir tencerede pişirin (burda domatesin suyunu çekmemsine özen gösterin).
Pişen köfteleri servis tabağına alıp üzerine sos döküp sıcak servis yapın.