`
Saf zeytinyağı ve Akdeniz diyeti, genlerimizin işlevlerini değiştirerek kalp hastalığına karşı savaşır.
FASEB Journal'daki yeni araştırmalar, sızma zeytinyağındaki polifenollerin ateroskleroz ile ilişkili genlerin ekspresyonunu değiştirdiğini ve sağlık yararlarına yol açtığını öne sürüyor.
Herkes zeytinyağı ve Akdeniz diyetinin daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili olduğunu biliyor, ancak Temmuz 2010 tarihli baskı sayısında yayınlanan yeni bir araştırma raporu FASEB Dergisi Bunun şaşırtıcı bir sebebi var: Bu yiyecekler ateroskleroz ile ilişkili genlerin çalışma şeklini değiştiriyor.
"Hangi genlerin diyetle sağlıklı bir şekilde modüle edilebileceğini bilmek, insanların sağlıklı diyetler seçmelerine yardımcı olabilir. ”Diyor. Institut Municipal d'Investigacio Medica, Barselona, İspanya. "Aynı zamanda, seçilmiş gıdalarla gelecekteki beslenme terapileri için ilk adımdır. ”
Bilim adamları üç grup sağlıklı gönüllüle çalıştı. İlk grup, polifenol bakımından zengin sızma zeytinyağı ile geleneksel bir Akdeniz diyeti tüketmiştir. İkinci grup, polifenollerde düşük bir zeytinyağı ile geleneksel bir Akdeniz diyeti tüketmiştir. Üçüncü grup da alışkanlıklarını takip etti. Üç ay sonra, birinci grup, periferik kan mononükleer hücrelerinde ateroskleroz ile ilişkili genlerin ekspresyonunda bir aşağı regülasyona sahipti. Ek olarak, zeytinyağı polifenolleri koroner kalp hastalığını etkileyen genetik değişikliklerin ekspresyonu üzerinde önemli bir etki yaptı. Sonuçlar ayrıca Akdeniz diyeti ile birlikte sızma zeytinyağı tüketiminin lipit ve DNA oksidasyonunu, insülin direncini, inflamasyonu, karsinogenezi ve tümör supresyonunu olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir.
"Bu çalışma çığır açıyor çünkü zeytinyağı ve Akdeniz diyetinin vücudumuzu daha önce inandığından çok daha önemli bir şekilde etkilediğini gösteriyor ”dedi. "Bu araştırma, insanları yeme alışkanlıklarını değiştirmeye teşvik etmek için daha fazla destek sunmakla kalmıyor, aynı zamanda genlerimizin kendilerini nasıl ifade ettiklerini etkileyen ilaç hedeflerini belirlemeye yönelik önemli bir ilk adım. ”
.