Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı
Gerekli süre: 40 dakika
Gerekli malzeme:
4 kişi için
► 500 gr. bulgur,
► 3 çorba kaşığı sade yağ ya da margarin,
► 3 orta boy soğan,
► iki bardak su veya et suyu, tuz.
Bulgur Pilavı Tarifi:
* Bir tencereye 10 çorba kaşığı sade yağ veya sofra margarini koyun. Üzerine ince doğranmış üç orta baş soğan ilâve ederek ateşe oturtun. Soğanları karıştırarak hafif pembe bir renk alıncaya kadar kavurun.
* Taşları ayıklanmış, yıkanmış, süzülmüş hatta sıkılmak suretiyle suyu alınmış iki buçun bardak bulguru kavrulmuş soğanların üzerine boşaltın. Bulgurla soğanları karıştıra karıştıra kavurun.
* Kavrulmuş bulgurun üzerine yarım çorba kaşığı tuzla 2 bardak sıcak su veya et suyu katarak hepsini iyice karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Önce orta, sonra da hafif ateşte bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakın.
* Bulgur suyunu çekince tencereyi çok hafif ateş üzerine alarak yarım saat daha dinlendirin. Bu süre sona
erince pilavı iyice karıştırın ve tabakla lara koyarak sofraya çıkarın.
Bir Başka Bulgur Pilavı Tarifi:
Malzemeler:
►2 bardak bulgur
►2 kaşık yağ
►4 bardak su veya et suyu
►2 domates
►2-3 adet yeşil biber
►1 iri soğan tuz, karabiber
Bulgur Pilavı Tarifi:
Soğan ince çeııtilerek doğranır, pilav tenceresine alınır, yağ konarak pembeleştirilir. Küçük doğranmış yeşil biber, kabuğu soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domates eklenir, biraz da bunlarla çevrilir;tuz, karabiber atılıp dört bardak su konur. Kaynamaya başlayınca bulgur salınır. Bir taşım kaynayınca ateşi kısılır, yavaş yavaş suyu çektirilir. Servis tabağına alınırken maydanoz yapraklarıyla süslenir.
Not: Bulgur özel şekilde hazırlandığında yıkanmaz, eğer gerekiyorsa uzun süre suda bırakılmaz.