Hindistan cevizi yağı vücudu iltihaplanmaya karşı koruyan laurik asit gibi faydalı yağ asitleri içerir ve diğer yandan bağışıklık sistemini güçlendirir. Sağlık faydalarının yanı sıra, hindistancevizi yağı cilt ve saç bakımında çok etkilidir ve yemeklerde bitkisel yağlar yerine kullanılabilir. Yüksek pişirme sıcaklıklarına dayanıklıdır ve kızartma yağı olarak tercih edilebilir. Aynı zamanda enerji verir ve kan şekerini dengeler. Hindistan cevizi suyu iştah kesici, zayıflama amacıyla tüketilebilir. Peki hindistan cevizi yağının faydaları nelerdir? Hindistan cevizi nasıl yenir? İşte tüm bu soruların cevabı haberin detayında…
Hindistan cevizi nedir?
Bir palmiye ağacı ailesine ait hindistancevizi ağacı 100 yaşına kadar tropikal iklimlerde yaşayabilir ve 10 ila 60 veya 70 yaşlarında meyve verir. Hindistan cevizi sert, kabuklu ve tüylü, beyaz etli bir iç meyvedir. Kozmetik ürünlerde en çok kullanılan meyvelerden biridir. Toz ve taneli formda tatlandırıcı olarak tüketilir. Hindistan cevizi yağı meyvenin preslenmesi ile elde edilir.
Hindistan cevizi besin değerleri nelerdir?
Hindistan cevizi besin değeri tüketilen meyvenin bir bölümüne bağlıdır. Hindistan cevizi etli kısmı, magnezyum, potasyum, kalsiyum, çinko, E vitamini, K, C, demir gibi vitaminler ve mineraller içerir ve iyi bir lif kaynağıdır. Aynı zamanda birçok yararlı yağ asidi (stearik, oleik, miristik) ve türevleri (betainler, etanolamid, etoksilatlar, esterler) içerir.
Yarım bardak hindistancevizi sütünde 276 kalori, 7 gram karbonhidrat, 3 gram lif, 3 gram protein, 29 gram yağ (25 gram doymuş yağ) ve 4 gram şeker bulunur. Ayrıca 316 mg (miligram) potasyum, 44 mg magnezyum, 18 mg sodyum ve 2 mg demir içerir.
Hindistan cevizi yağının besin değerleri
Bir çorba kaşığı hindistancevizi yağı 11 gram doymuş yağ içerir. Bu oran tereyağında 7 gramdır. Doymuş yağ içeriği yüksek olmasına rağmen, hindistancevizi yağının %62'sine kadar faydalı yağ asitleri oluşur. Bu yağlar, vücuda zararlı kısa ve uzun zincirli hayvansal yağlardan farklı olarak orta zincirli yağ asitlerinden oluşur. Bunlar laurik, kaprilik ve kaprik yağ asitleridir.
Yağın faydaları, doğada nadiren bulunan bu yağ asitlerinden kaynaklanır. Bu yağların sindirimi nispeten kolaydır ve karaciğerde işlendikleri için yağ olarak depolanmaları zordur, bunun yerine enerji verirler. Hindistan cevizi yağının yaklaşık %40'ı, vücutta işlendikten sonra bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara ve virüslere karşı savaşma yeteneğini geliştiren anne sütünde de bulunduğu gibi laurik asitten oluşur. Hindistan cevizi yağı, kardiyovasküler sağlık riski yoksa ve aşırı tüketilmezse sorun olmaz.
Hindistancevizin Faydaları
- İdrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir
- Böbrek sağlığını korur
- Hemoroidi önler
- Tiroid bezini sağlıklı tutar
- Parazit oluşumunu önler
- Reflü için faydalıdır
- Kardiyovasküler sağlığı korur
- Kronik yorgunluğa iyi gelir
- Hormon düzenleyicidir
- Gaz ve kusmaya karşı etkilidir
Hindistan cevizi yağının faydaları
Alzheimer ve epilepsi semptomlarını azaltır
Alzheimer hastalarının beyninde enerji için glikoz kullanımı azalır. Hindistan cevizi yağındaki orta zincirli yağ asitleri, beyin tarafından kolayca işlenebilen ketonlar oluşturur. Ketonlar, insüline ihtiyaç duymadan beyne glikozun işlenmesi için enerji sağlar.
Böylece, Alzheimer hastalığının başlangıcında beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur. Ketojenik diyete dahil olan Hindistan cevizi yağı (daha az kalori, çok yağ), epilepsili çocuklarda nöbet sıklığını da azaltır.
Diyabet için faydalıdır
Hindistan cevizi yağındaki laurik asit, tip 1 diyabetliler için yararlı olabilir. Hayvan çalışmalarında orta zincirli yağ asitlerinin insülin direncine karşı koruma sağladığı gösterilmiştir. Hindistan cevizi yağı kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve hastalığın etkilerini en aza indirir.
Kolesterolü düşürür
Hindistan cevizi yağı, iyi HDL kolesterolü artıran doymuş yağlar içerir. Bu yağlar kötü LDL kolesterolün zararlarını düzeltir. Araştırmalara ve karşılaştırmalara göre, hindistancevizi yağı kalp sağlığı için yararlı bir yağdır.
Kilo vermek için yararlıdır
Hindistan cevizi yağının iştahı azalttığı ve kalori yakımını hızlandırdığı bulunmuştur. Hindistan cevizi yağının uzun süreli tüketimi vücudun kilo vermesine yardımcı olabilir. Karın obezitesi olan kadınlarla yapılan bir araştırmaya göre, diyete 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı eklemek karın yağını azaltmada etkili oldu.
Diş sağlığını korur
Hindistan cevizi yağı antibakteriyel bir çözeltidir. Ağızdaki mikroplarla etkili bir şekilde savaşır. Diş etlerinde ve çevresinde gelişen bakterilerin üreme sürecini önler. Kötü koku ve diş çürümesi gibi sorunları giderir. Bunun için hindistancevizi yağı dişlere uygulanmalıdır ve yan etkilere neden olmaz. Ağız gargarası olarak da kullanılabilir.
Cildi besler ve onarır
Özellikle kuru cildi nemlendirir ve egzama semptomlarını azaltabilir. Cilt çatlaklarını önlemek için uygulanabilir. İçerdiği faydalı asitlerle cildi besler. Hamilelikten kaynaklanan çatlakları önlemek için günde iki kez karına uygulanması tavsiye edilir. Çatlamış dudaklar için de kullanılabilir.
Bununla birlikte, güneşin ultraviyole ışınlarına karşı hiçbir koruması yoktur. Hindistan cevizi yağını göz altı kremi veya makyaj temizleyici olarak kullanmak da mümkündür. Yüze uyguladıktan sonra ılık suyla durulayın.
Saçları parlatır ve güçlendirir
Hindistan cevizi yağı mineral yağlardan daha iyi nüfuz eder. Şampuandan sonra, saç tellerine uygulanan hindistancevizi yağı yaklaşık 5 dakika beklenir ve daha sonra saç durulanır. Düzenli bir kullanımdan sonra saçlar parlar ve güçlenir. Saçlardaki protein kaybını azaltır.
Kemikleri güçlendirir
Saf hindistancevizi yağı, kemik esnekliğini artıran yağ asitleri içerir. Kemik dejenerasyonunu önler ve kemiklerin çevresindeki bağ kaslarını ve dokuları güçlendirir. Kemik rezorpsiyonu ve artrit gibi hastalıklara karşı faydalıdır.
Bağışıklığı güçlendirir
Hindistan cevizi yağındaki laurik asit, vücutta monolaurin adı verilen antiviral bir maddeye dönüşür ve farklı patojen ve virüs türleri ile mücadelede etkilidir. Laurik asit ve monolaurinin bakterileri öldürmede etkinliği, tehlikeli bir patojen olan Staphylococcus aureus kanıtlanmıştır. Helicobacter pylori bakterilerine karşı etkili olduğu gösterilmiştir.
Enfeksiyonlarla savaşır
Hindistan cevizi yağındaki laurik asit, bakteri, virüs ve mantar gibi zararlı patojenleri öldürebilir. Özellikle mantar enfeksiyonlarını iyileştirmek için etkilenen bölgelere hindistan cevizi yağı uygulayabilirsiniz. Hindistan cevizi yağında kaprik asit içinde tüketildiğinde, monokaprin olur ve bulaşıcı virüslere karşı mücadeleyi teşvik eder. Viral bir enfeksiyonunuz olduğunda organik hindistancevizi yağı tüketmek sağlık için faydalıdır.
Sindirimi kolaylaştırır
Orta zincirli yağ asitleri antibakteriyel özelliklere sahiptir. Besin maddelerinin daha kolay emilmesini sağlar. Özellikle yağda çözünen vitaminlerin, kalsiyum ve magnezyumun emilimine yardımcı olur. İrritabl bağırsak sendromu, kolit, mide ülseri ve Crohn hastalığı gibi sindirim hastalıklarının tedavisinde yardımcı olduğu iddia edilmektedir.
Hindistan cevizi yağı kullanımı
Yemeklerde kullanın
- Hindistan cevizi yağı, yemeklik yağlar tarafından üretilen zararlı toksinleri içermez. Bu nedenle yemeklik yağ olarak kullanım için uygundur. Yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır.
- Lezzetli bir alternatif olarak, bir ekmek üzerine koyun.
- Kalori probleminiz yoksa, her sabah bu lezzetli yağdan 1 kaşık yiyin.
- Smoothie karışımlarına 1 çorba kaşığı ekleyin.
- Onunla yumurta yap.
- Mısırı patlat.
- Kek yaparken kullandığınız bitkisel yağ yerine hindistancevizi yağı kullanın.
- Tavuk veya eti kızartmak için kullanın.
Cilde hindistancevizi yağı nasıl kullanılır
- Tıraştan sonra nemlendirici olarak kullanın.
- Hindistan cevizi yağına Himalaya kristal tuzu veya şeker ekleyerek vücut ve yüz peelingi yapın.
- Makyajınızı bir pamukla aldığınız az miktarda yağla temizleyin.
- Deodorant: 1/3 fincan hindistancevizi yağını ve 1/4 fincan karbonatı karıştırın. Güzel bir koku vermek için farklı uçucu yağlar da ekleyebilirsiniz. Bu karışımı koltuk altlarınızın altına koyabilirsiniz. Burada, katkısız, yan etkisi ve koku önleyici deodorant var!
- Doğrudan dudağa uygulayarak nemlendirici olarak kullanın.
- Kütikülleri yumuşatmak için doğrudan yayın.
- Hamilelik çatlaklarıyla savaşmak için kullanın. Her gün düzenli kullanım tavsiye edilir.
- Emzirme sırasında meme uçlarını nemlendirmek ve tedavi etmek için kullanın.
- Mükemmel bir masaj yağıdır.
- Duştan veya güneşlenmeden sonra yüz ve vücut nemlendiricisi olarak kullanın.
- Sprey şişesine koyduğunuz sıvı hindistancevizi yağını bronzlaştırınız. Ancak, güneşin zararlı ışınlarına karşı koruma sağlamadığını unutmayın.
- Yağı tuzla karıştırarak veya doğrudan uygulayarak ayak ve dirsek nemlendiricisi olarak kullanın.
Hindistan Cevizi Yağı ve Saç Bakımı
- Yoğun bakım kremi: Saçınızın uçlarına az miktarda yağ sürün, taraklayın ve yatmadan önce saçlarınızı gevşek topuz haline getirin. Uyandığınızda yıkayın.
- Saç bölme için: Saçın uçlarına ve bölme bölgelerine az miktarda uygulayın.
- Saçların kolay taranması için: Elinize biraz yağ alın ve kuru veya ıslak saç uçlarına koyun. Sonra taraklayın.
- Elektrikli ve kabarık saçlar için: Biraz yağ ile ovalayın ve elektrikli parçalara uygulayın.
Diğer kullanımlar
- Ev yapımı diş macunu: Eşit miktarda hindistancevizi yağı ve kabartma tozu karıştırın ve dişlerinizi fırçalayın.
- Kavanoza yapışkan kâğıdı çıkarmak için de kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizi suyunun faydaları
- Dehidrasyonu önler
- Yaşlanma karşıtıdır ve kansere karşı koruyucudur
- Sindirimi kolaylaştırır
- Mineraller açısından besleyici
- B-kompleks vitaminleri içerir
- Vücuda elektrolit sağlar
- Bir sporcunun içeceği
Hindistan cevizi nasıl kırılır?
Hindistancevizi kırılmadan önce susuz hale getirilmelidir. Bu amaçla keskin bir bıçakla delinir. Somun üzerindeki noktalar delme için seçilir. Akan su bir bardağa doldurulur. Daha sonra kabuktaki çizgiler çatlaklar oluşturmak için hafifçe vurulur ve bir bıçakla parçalara ayrılır.
Hindistan cevizi nasıl yenir?
Kırıldıktan sonra et kabuğundan ayrılır ve yenir. Hindistancevizi bir süre 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında tutulursa, kabuk ve etli kısım daha kolay ayrılır.
Hindistan cevizi yağının yan etkileri
- Hindistan cevizi yağı, sindirim sisteminde bakteriyel bir enfeksiyon için kullanıldığında ishale neden olabilir.
- Yağlı ciltlerde sivilceye neden olabilir.
- Kolesterol sorunları olan insanlar tüketmemelidir.
- Nadiren alerjiye neden olur.
- Hindistan cevizi yağı ile detoks baş ağrısına neden olabilir.
- Taze tüketilmezse zehirlenmeye neden olabilir.
- Karaciğer hastalığı olan kişiler dikkatle tüketmelidir.