Şeker, su, tarçın çubuğu ve limon suyunu bir tencereye koyup şeker çözülene
dek orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Armutları soyup ikiye bölün ve
çekirdeklerini çıkarın. Ortadan ikiye böldüğünüz armutların kesilmiş yüzleri üste bakacak
şekilde kaynayan şerbetin içine atın.
Armutların şerbet içinde batmış halde kalması için üzerini pişirme kağıdı ile örtüp
tencerenin kapağını kapatın. 20-30 dakika boyunca, ara sıra üzerlerinde kaşıkla şerbeti
gezdirerek pişirin. Pişmaniyeleri servis tabağına tiftik ederek yerleştirin. Üzerine,
tencereden dikkatlice aldığınız armutları, kesilmiş tarafları yukarıya bakacak şekilde dizin.
Eğer tarçın şerbeti çok sulu olursa armutları çıkardıktan sonra şerbeti birkaç dakika daha
üzerini kapatmadan, koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Armutların üzerine biraz
şerbetten dökün, en üste bitter çikolatalı dondurma topunu yerleştirerek soğuk
servis edin.