Mantarlı Pilav
Bu pilavı denemeden önce mantar ve pirinç tanelerinin birbirine bu kadar yakışacağını hiç düşünmemiştim. Mantar mis gibi suyunu salıyor, pirinç taneleri de bu mantar suyunu emiyor. Ortaya çıkan hoş koku da var tabi… Farklı ve sağlıklı bir pilav çeşidi arayanlar denemeli…
Sevgili pilav severler Mantarlı pilav için gerekli malzeme listesini veriyorum:
- Yarım kilo mantar
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- Yarım çay bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 havuç
- Karabiber
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 2 adet kesme şeker
- 2 tavuk bulyon
Sevgili pilav severler mantarlı pilavın yapılışını kolay ve anlaşılır bir şekilde anlatıyorum:
- Kavurma bir pilav olacağı için pirinçleri suda falan bekletmiyoruz soğuk suda güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzmesi için süzgece alıyoruz.
- Pirinçler süzgeçte suyunu süzedururken mantarları yıkayıp üçe dörde keserek doğrayın.
- Havuçları yıkayıp küçük küçük doğrayın.
- Su ısıtıcıda suyu kaynatın. Ve kaynattığını üç bardak suyu bir kaseye boşaltın. Kaynayan üç bardak suyun içine tuzu, karabiberi, tavuk bulyonları, şekeri ilave edin ve karıştırın bu karışımı birazdan pilava ilave edeceğiz.
- Tencereye yağı koyun ve arpa şehriyeleri kavurun. Tam olarak kavrulmadan tencereye havuçları atın ardından mantarları atın, ardından pirinçleri de ilave edin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kavurun.
- Kavrulmaya devam ederken karıştırın ki dibine tutmasın.
- Tenceremize önceden sıcak su ile hazırladığımız sosu ekleyin.
- Pilavımız hazırdır.
- Kısık ateşte 5 dakika bekletip altını kapatın.
- Henüz tam pişmeden kapatın ki biraz da kendi kendine demlenerek pişsin.
- Pilavı tüm detayları ile anlaşılır bir şekilde anlatmaya çalıştım.
- Pilavın ilk ve tek adresi pilavtarifi.com dan sevgiler…
- Herkese afiyet olsun. Diğer lezzetli ve güvenilir pilavlarımız için sitemizdeki diğer pilav tariflerini de denemenizi öneririm.