Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, evde kolaylıkla yapılabilir. İşte tarhana çorbası yapmanız için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Nane veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Tarhanayı suda bekletin: Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine su veya et suyu ekleyin.
- Tarhananın üzerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca tarhananın suyun içinde yumuşamasını bekleyin.
- Tereyağını eritin: Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin.
- Tarhanayı tencereye ekleyin: Yumuşamış tarhanayı suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Tencereyi orta ateşe koyun ve karıştırarak kaynamasını sağlayın.
- Sütü ekleyin: Kaynamaya başlayan tarhananın üzerine sütü ekleyin. Süt, çorbanın kıvamını kremamsı hale getirecektir. Karıştırarak kaynamaya devam ettirin.
- Baharatları ekleyin: İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve tuz ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Karıştırarak çorbanın tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın.
- Çorbayı kaynatın: Çorbayı orta ateşte kaynatmaya devam edin, ara sıra karıştırarak çorbanın altının tutmamasını sağlayın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca çorbayı kaynatmaya devam edin.
- Servis yapın: Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak bir şekilde servis yapın. Üzerine taze nane veya dereotu serpebilirsiniz.
Tarhana çorbası sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Ekmek veya yanında yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Not: Yukarıda belirtilen tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Tarhana çorbasını kendi tercihlerinize göre uyarlayabilir ve isteğinize bağlı olarak çeşitli sebzeler veya et ekleyebilirsiniz.