-1 kg. Ayva
-6 bardak su
-limon
-Şeker (elde edilen meyve suyu kadar)
-3- 4 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi.
YAPILIŞI:
1- Ayva yıkanır. Dilimlenip, kabuklu ve çekirdekli olarak 6 bardak su ve limon suyu ile iyice haşlanır.
2- Islatılıp sıkılmış temiz bir tülbent içine konur. Sıkılarak suyu çıkarılır.
3- Elde edilen meyve suyu bardakla ölçülür. Meyve suyu kadar
şeker konup kaynatılır.
4- Kıvamını anlamak için şu deney yapılır: Kaşık batırılıp çıkarıldığında kaşık, peltemsi bir tabaka ile kaplanmalıdır.
5- Buz kalıbı ıslatılıp jöle boşaltılır. Bir gece veya 5- 6 saat beklenir.
6- Sonra kalıptan çıkarılıp istenen biçimde kesilir. hindistancevizi rendesi ile kaplanır.
Not: Tülbentte kalan ayva kevgirden geçirilip şeker ve limon suyu ilavesiyle marmelat yapılabilir.
4 tane ayva
2 bardak şeker
1 bardak su
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
1 çay kaşığı margarin
1 fincan antep fıstığı
1 fincan hindistancevizi
1 tane yağlı kağıt
Şeker, su ve gıda boyasını bir tencerede koyun sana margarini iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın. ayvalarıüzerini su kaplayacak şekilde tencere koyun 15 dakika haşlayın suyun içinden çıkartıp sap kısımlarına birer adet tahta çubuk geçirip koyulaşan şekere batırın ve yağlı kâğıdın üzerine hindistan cevizi ve fıstığı serpip ters olarak dizip buzdolabında 10 dk bekletip servis edin.