Nasıl bir demitasse içine bir espresso sığar mı?
Latte ile kahve yapıyoruz Kupası üzerinde bir çift kolu sığabilir. Ama bir demitasse bir çift kolu altında sığmaz. İki tek atış yapar ve ilk içine ikinci bir bardak mı? İki kez tek kolu doldurdun mu?
Varsayarak:
- Fasulyeleri düzgün bir zemin ve iyi kalitede
- Sepete eziyet doğru miktarda var
- Alanlarına doğru tamped vardır
- Makine doğru sıcaklığa (90°C 96°C (195°F (205°F) ayarlayın
İlk: en yüksek kalite tat ve aroma için çekilecek espresso bir atış için zaman en iyi uzunluğu nedir? Eğer öyleyse, ne kadar süre için?
Kaç kez kahve yeniden tatsız/işe yaramaz ya da hiç bir özellikleri vardır kadar gerekçe kendime bir kahve yapmak miyim?
İlgili sorular
İlgili sorular
Patlamadı iyi moka pot kendisi yerine kahve toplama odası huni moka pot ortasından gelen ve bursted dışarı (kimse yaralanmadı) kahve lekesi mutfak benim tüm kıyafetlerimi ve yarım sıçramasına. Patlamadan önce, kahve gibi genellikle çok yavaş yudumlarken içinden ve bina herhangi bir baskı hiç bir iz veya herhangi bir patlama gerçekleşmesi üzereydi.
Bu demlemek için çok iyi temiz bir eziyet kullanılan ve neredeyse kaynar su vardı. Ayrıca her zaman bir bütün olarak moka pot önceden temizlenmiş vardı.
Bu neyin neden olduğunu ve gelecekte ne oluyor böyle bir kazayı önlemek için ne yapabilirim?
Özel bir kahve neyin için kurulmuş bir firma, kurallar değildir. Teorik olarak kimse Folgers tarafından özel bir kahve olması için yapılan bir şey düşünün, ve küçük yerel bir kavurma tarafından üretilen bir şey muhtemelen özel olarak kabul edilmelidir, ama aradaki gri alan bir çok şey var. Örneğin, bazı insanlar Torbalı fasulye özel Starbucks kahvesi satıyor düşünebilirsiniz (ben de dahil) Diğerleri olmaz. Özel büyük Bulut "gibi bir pazarlama terimdir bilgisayar için. "Bulut" belirsizce, özel, kamu, küçük, büyük, kapalı ve açık platformlar için kullanılır.
Genel olarak üretilen ve ulusal ölçekte satılan bir şey olarak özel kahve tanımlıyorum. En özel kahveler çok satın aldıkları gibi "tür" satılıyor çünkü "bir şirket tarafından markalı" değil. Yani, kavurma X miktar satın aldı ve sattıkları gitti. Bu her zaman satılmaya hazır "Sumatra Özel" olacak daha büyük bir şirkete karşı.
Başka şeyler ile kavurma veya tatlar ekleme hakkında konuşmaya başlayınca, şahsen ben hiç özel kahve düşünün ki "aromalı" kahve için taşınmış. Yağlar ve ek tatlandırıcı birçok kişi tarafından çok seviliyor olabilir, ama aynı zamanda daha az pahalı fasulye eksiklikleri maske ve genellikle tutarlı lezzetli bir ürün üretmek için kullanılabilir.
Son olarak büyüyen koşulları hakkında konuşmaya başlayınca, değişebilir, ve hiçbir şey anlamına gelmez. Aynı çok yaygın işleme bile farklı gelen fasulye olabilir. Kahve ve iyi kahve büyümek için "mükemmel alan" oldukça iyi tanımlanmış büyüdü, ama hala değişen koşul olabilir. Kahve belirli bir yerde büyümüş olan reklam düzgün yetiştirilen, hasat edilmiş, işlenmiş veya iyi pişmiş olduğunu göstermez.
(Not: genel bir bakış açısıyla, bir kahve baharat olarak sınıflandırmak olabilir.)
El değirmenleri bahsettiğini tahmin ediyorum. Bu durumda, temel fark öğütücüler kanallar boyutudur. E. g. kara biber değirmeni, kanallar ortalama çap kara biber ortalama çapı biraz daha geniş.
Ancak, bu çap kahve çekirdekleri için dar uzaktır. Etkili fasulye kanallarda sığamaz kadar, biber değirmeni öğütmek kahve yapamazsınız.
Doğru baharat Özet: uygun bir öğütücü.
Burhan resim ekledikten sonra, bu cevap için bir baskı yapmak gerektiğini düşünüyorum.
Bu taşlama bıçak bileme denir. Bu ana dezavantajı gerekçesiyle homojen işleminden sonra öğütülmüş değildir. Bıçakları rastgele fasulye kes, bazıları tarafta bozulmadan kalabilir.
Burr değirmenleri bunun imkanı yok. Tüm öğütülmüş parçaları işleminden sonra maksimum bir hacim var.
Aksi takdirde, ben bir fark olduğunu sanmıyorum. Ancak, her ikisi için de aynı öğütücü kullanmamalısın. Ben kahve kokusu baharat ve otlar ile karışık olmak istemiyorum. :)
Ben dükkanı için yeni bir espresso sabotaj, ben orada bir baş döndürücü bir dizi seçenek şekil tabanı (yani, şeklin bir parçası olan kişiler gerekçesiyle). Bazı şekiller vardır konveks ("Euro" daha kavisli daha "Amerikan"), düz, dalgalı veya melez olanlar ... bakın bazı örnekler de Reg Barber. (Ben de biliyoruz ki, orada birçok şekil ve boyutlarda koluve farklı boyutları için temel; ben değilim sorduğum bu.)
Orada da görünüyor olması oldukça büyük miktarda kişisel tercihi ya da görüşü bu bölge. Yapamayacağım bul uygun herhangi bir karşılaştırma ya da denemeler; de elimden gelenin en iyisini bulmak konuşmaları hakkında çeşitli tercihler (örneğin, ev-barista dahil olmak üzere bu anket, coffeegeek, kahve forumlar, barista exchange). Birkaç şekiller ortaya çıkar:
- kavisli alt sağlar büyük bir marj hata için kaçınarak "donut" etkisi su kanalize etrafında çevre portafilter;
- kavisli alt Merkez kompakt olabilir.
- dalga şekli güzel, 2009 yılında bir yarışma kazanan dahil olmak üzere bazı profesyoneller tarafından kullanılır, ama kanıtlanabilir bir yararı vardır, ve temizlemek için oldukça zordur.
Bu sorarak mezhepsel bir alev savaş sonucu yok; o yüzden mümkün olduğunca objektif bir şekilde sormaya çalışacağım:
Orada herhangi bir amaç yararı için bir sabotaj taban şekli üzerinde başka?
Örneğin, yan yana denemelere göre; tercihler ötesinde kullanım deneyimli; ...
Burada biraz kafam karıştı sanırım.
Kahve (bir psikoaktif ilaç) kafein içeren, çay (ancak daha düşük miktarlarda) yapar. Coca-cola ve ilgili içecekler de kafein içerir.
Eğer listeledim benzer etkilere istiyorsanız, ama kafein olmadan, seçenekleri, iyi, diğer psikoaktif ilaçlar sınırlı olacak. Tüm ilaçlar oldukça farklı etkileri ve yan etkileri var, bu yüzden kafein gibi hiçbir şey yoktur.
Ancak, sabah yorgun hissediyorsan ama can/soğuk su, kahve, büyük bir bardak içmek istemiyorum kahve daha (ve muhtemelen daha iyi) uyan diyorum! cesaret harika bir yoldur.
Geçen gün, fanatik bir çay konuştum. çay kalitesinde önemli rolü vardır çay yaprakları hasat zamanı bu çay beni dünyaya tanıttı ve o da bana anlattı. (Özellikle ilk floş olan ilk hasat bir yıl)
Yaptı beni merak ediyorum: orada herhangi bir önemi kahve kalitesi ile ilgili olarak fasulye hasat zaman?
Doğa ile kahve simi tatlı. Ama fasulye bir kez gaz kaçar acı döner. Yani benim evime gel. Dışarı çiftliğe araba ve doğal tatlı kahve birkaç bardak olacak.
Kendi kahvemi kendim doldurmak için boş kapsül kullandım ve Nespresso makinesi kullanarak tekrar yaparlar. Sonuç büyük ölçüde kullandığınız kahve bağlıdır, ama kendisi kapsül değil derdim. Bir kapsül içine (hiç bir krem almak için kahve oldukça sıkı bir marka çantalar vardı) kahve doğru miktarda elde edene kadar birkaç denemeden alır ve miktarı daha çok kahve için farklıdır. Elbette, eziyet çok önemli, ama kahve miktarı ile telafi edebilirsiniz.
Bazen boşaltma zaman takılıp kalmışlar, ama genellikle bir çatal kullanarak keman olabilir Kapsül ile yaşadığım tek sorun.
Evde kahve ve espresso iksir yaparken genellikle onları çalkalanmış, karıştırılmamış tercih ederim. Ağız hissediyorum değişiklikleri ve soğuk içecekler ve sıcak içecekler için bile güzel bir kafa ekleyen buluyorum.
Bu kahve dünyada yaygın bir uygulamadır.
Ortalama barista senin/standart kit onun bir parçası olarak bir kokteyl olurdu?
Şu anda kafein tüketimi azaltmak için çalışıyorum ve bu nedenle kimseye kafeinsiz kahve deneyimi olup olmadığını merak ediyordu. Kafein azaltmak istiyorum rağmen, ben tadı ödün vermek istemiyorum. Şimdiye kadar çalıştık kafeinsiz seçenekleri başkası herhangi bir belirli marka önerileri vardı umuyordum hayal kırıklığına uğradım, böyle miydi?
Kahve tatlandırmak için şeker yerine kullanarak, kahve için vanilya birkaç damla koyuyorum.Diğer yerine ne kahveye farklı bir tat için ekleyebilirim.
- ekleyin badem özü miyim?
- Bunun yerine vanilya özü, vanilya özü kullanabilir miyim?
- Kahve bal koyabilir misin?
Her iki Ocak ve Fransız Basın arasındaki temel fark demlemek zamanı. Ocak en uzun süre demlemek demlemek için daha az zaman ve Fransız basını alır, böylece daha iyi kahve tadı verme. :)
Ne İtalyan kahvesi, YENİLİKÇİ marka kafein içeriği nedir? Birkaç kızarmış düzeyde satılır, muhtemelen bazı farklılıklar vardır.
Evde kendi buz kahvemi yaparım Küp şeklinde kahve dondurma ben kahvemi sulandırmak istemiyorum. Aslında daha 3 ve 4 gün buzdolabında kahvenin tadını beğendim. "Yaş" ve lezzet daha derin o gün yapıyorum. İçki içmek için hazırım kadar ona creamer karıştırmam.
Yukarıda belirtilen faktörlere ek olarak, kahve bitkilerin büyüme ve verimleri gölgeleme düzeyleri bağlı olduğu gösterilmiştir. Bu da bu alandaki mevcut biyolojik çeşitlilik ve zararlı oranı ile ilgili önemli. Genellikle, gölge ağaçları biyolojik çeşitlilik ve farklı türde daha fazla (örneğin kuraklık ve heyelan), aşırı hava koşullarında hayatta daha az zararlı haşere ve daha iyi bir şansı olacak. Amerika'da, kahve berry kurdu şu anda en büyük sorun, hem biyolojik hem de ekonomik açıdan. Bu nedenle, kahve bitkiler büyüyebilir belirleyen sadece iklim, aynı zamanda çevre koşulları değil.
Damla veya bira dökün bu genelleme ışık kızartmalar için daha iyi ve daha güçlü metotlarında koyu kızartmalar için daha iyi gibi görünüyor.
Genellikle hafif kızartmalar ve karanlık kızartmalar ve bu kupa için Akıllı Damlatıcı benim için sadece iyi dışarı Aeropress kullanıyorum diyerek karşı tutacağım.
Bu Aeropress ben espresso doğru değil, yarı-espresso fincan bir tür yapar, ama sadece sert bir kahve çok daha güçlüdür. Ben espresso bira için tavsiye edilmez o fasulye için tatmin edici daha uygun veya daha az olduğunu buldum. Bu Aeropress "brew" gücü üzerinde daha az kontrol sağlar iken. Otomobil daha esnek olmalı. Eziyet ve akma hızı değişen bir Aeropress ile kontrolü yok izin vermelidir.
Özür dilerim bu soru değil, buraya ait, bu da takım için kimya sitesi, ama ait olduğu tüketim kahve doğrudan -> burada da vardır.
Yok hidrasyon önce seviyenizi hiç kahve kafein verir "buzz" ne kadar üzerinde herhangi bir etkisi var mı? Ben konuştum düşünen biri bu durumda olan sarhoş bir bardak su önce kahve sürdürmektedir etkisi karşı olan ilk sıvı kanalına sistem ve gerekçesi arkasında olduğu bedenini değil gerekir herhangi bir sıvı etkisi kafein bir şekilde uzamış.
Eğer sisteminiz hiçbir şey sadece kahve ise, etkisi sistemi (örneğin, su) diğer şeyler ile seyreltilmiş olamayacağından daha iyi olurdu diye diğer tarafı var mı?
- Bu tecrübe eden var mı?
- Herhangi bir fark var mı?
- Bazı kaynaklar bunun arkasındaki Biyokimya açıklamak için?