üretim
Süper yoğun ekime geçiş, zeytin ve zeytinyağı için düşük fiyatlar ve uluslararası piyasadaki fazlalık, on yıllardır devam eden bir eğilimin tersine çevrilmesine neden olan faktörler olarak belirlenmiştir.
Ticari amaçlarla yetiştirilen zeytin ağaçlarının küresel yüzey alanı 22 yılda ilk kez azaldı.
En büyük düşüş İtalya, İspanya, Yunanistan, Ürdün ve Suriye'de görülmüştür; bunların hepsi zeytin ve zeytinyağı iç tüketiminin azaldığı ülkelerdir.
Fiyatlar mahsulün gelişimi için teşvik edici… Fiyatlar düştükçe ve mahsulün karlılığı artarken, trend değişebilir.
"Uluslararası zeytin yetiştiriciliği yüzey alanı, son yirmi yılda, özellikle modern ve yoğun - süper yoğun - modern tarımla bir milyon hektardan (2.47 milyon dönüm) fazla büyümüş ve zeytinlerin yetiştirildiği ülkeler 46'dan 65'e çıkmıştır. ”Jaén Üniversitesi'nden endüstri analisti ve profesörü Juan Vilar Hernández, Olive Oil Times.
"22 yılda, uluslararası zeytin ağacı yüzeyinin azaldığı ilk yıl, ”diye ekledi.Daha fazla gör: Zeytin Ağacı Yetiştiriciliği Haberleri
Bir zeytinyağı danışmanı ve tarım bilimi profesörü Vilar ve Jorge Enrique Pereira Benítez, ortak yazarlık zeytinlerini güncellerken on yıllardır süren eğilimde bu tersine döndüğünü tespit etti. yetiştirme kılavuzu, Uluslararası Zeytin Yetiştiriciliği: Dünya Çapında Analiz ve Özet.
Vilar, çalışmanın amaçları doğrultusunda, küresel yüzey alanının, zeytin ağaçlarının ticari amaçlar için ekildiği alan olduğunu netleştirdi. Terk edilmiş veya ticari amaçlarla kullanılmamış zeytin ağaçları, ağaçlar hala canlı olsa bile, uluslararası ağaç yüzey alanı rakamına dahil edilmemiştir.
Küçülen yüzey alanının ana nedenlerinden biri, üreticilerin badem ve ceviz ağacı yetiştirmek gibi daha karlı seçeneklere geçiyor olmasıdır.
"Şimdi (bu) uluslararası olivikültür olgun bir pazar… şirketler badem ağaçları yetiştirdikleri yüzeyi artırıyor ”dedi.
Vilar, badem pazarının önümüzdeki sekiz ila 10 yıl boyunca artmaya devam etmesini bekliyor.
Vilar ve Pereira'nın dünyanın ticari zeytin bahçelerinin küçülmesine neden olduğunu belirleyen ikinci faktör, modern zeytin ağacı yetiştiriciliğinin sollanmasıdır. geleneksel oliviculture.
Küresel zeytin ağacı yüzey alanının yüzde 70'ini oluşturan geleneksel zeytin yetiştiriciliği yoğun ve süper yoğun zeytin ağacı yetiştiriciliği.
"Uluslararası zeytin ağacı yüzeyinin yüzde 70'inden fazlası para kaybediyor ”dedi.
Belirlenen düşüşün üçüncü nedeni, dünyadaki uluslararası zeytinyağı stokunun şimdiye kadarki en yüksek noktada olmasıdır.
El kitabı 2018'te sonlandırıldığında, 58 zeytin yetiştiriciliği yapılan ülkeler kaydedildi. Vilar, küresel yüzey alanının azalmasına rağmen, el kitabına katkıda bulunan 300 araştırmacılarından daha fazla farkedilen zeytin yetiştiren ülke sayısının, bu yıl 65 ülkelerine arttığını söyledi.
San Marino, Kanada, Eritre, Umman, Birleşik Arap Emirlikleri ve Ukrayna eklenecek en yeni ülkeler arasında.
Pereira, zeytin üreten ülkelerde ani bir artış olmadığını söyledi. Aslında, bu ülkelerden bazıları birkaç yıldır zeytin ağacı yetiştiriyor, ancak başvuru rehberi için araştırmacılar son zamanlarda onların farkındalar.
Vilar, zeytin yetiştiriciliği ülkelerindeki genel artışın, Avrupa dışındaki tarım için ucuz toprakların bulunmasından kaynaklandığını açıkladı.
"En büyük zeytin ağacı çiftliklerinin hiçbiri Avrupa'da değil ”dedi.
Bu çiftliklerin büyük ölçekli olması, düşük üretim maliyeti ile birleştiğinde, onları oldukça kârlı hale getirdi. Vilar, bu yeni basılmış zeytin korusu merkezlerinin bazılarında, olivikültürün Yunanistan, İspanya ve İtalya gibi ülkelerden gelen insanlar tarafından tanıtıldığını ekledi.
"Xylella fastidiosa'nın etkisi esas olarak İtalya'nın güneyinde. ”Dedi.
Xylella'nın zeytin ağaçları terk edildiğinde daha ciddi bir tehdit oluşturduğunu ekledi. Bunlar böcek vektörlerine, hastalığın zeytin ağacından engelsiz zeytin ağacına yayılma fırsatı verdiğini ve bunun gerçek bir risk olduğunu söyledi.
Ancak Pereira, Xylella'nın İtalya'daki zeytinlik alanının azalmasında doğrudan bir rol oynadığını söyledi.
"Puglia bölgesinde beş ila sekiz milyon arasında zeytin ağacı kayboldu ”dedi. "iklim etkileri ile birlikte önceki yıllara göre yüzde 40 daha düşük zeytinyağı üretimine yol açtı. ”
Geleceğe bakıldığında, her iki Pereira da ticari zeytinlik yüzey alanındaki bu azalmanın zeytinyağı fiyatları İspanya gibi büyük üretici ülkelerde düşük kalmaya devam etmektedir.
"Fiyatlar mahsul gelişimi için teşviktir ”dedi. "İspanya'daki eğilim düşük fiyatlarYani zeytin bahçelerini terk eden üreticiler var. Fiyatlar geliştikçe ve ürün daha karlı hale geldiğinde, eğilim değişebilir. ”
Vilar, küresel zeytin yüzeyindeki düşüşün geçici olduğuna inandığını da sözlerine ekledi.
"Geleneksel zeytin yetiştiriciliği yapılan ülkelerde birçok zeytin çiftçisi ya emekli ya da hafta sonları ve tatil günlerinde ticari olarak tarım yapan başka işlere sahip insanlardır ”dedi.
"Zeytin ürünleri fiyatları düzeldiğinde, bu çiftçiler bir kez daha bahçelerini yetiştirmeye başlayacak ”dedi. “[Ancak], örneğin dağda bulunanlar vb. Bazı bahçeler kalıcı olarak terk edilecektir."