Lor Peyniri Tatlısı Tarifi
Hamur tatlısı çeşitlerinden olan lor peyniri tatlısı ya da peynir tatlısı ağızda hoş bir tat bırakan lezzetli bir tatlıdır...
Malzemeler
Yapılışı
Bir tencereye, yumuşatılarak pomat haline getirilmiş dört buçuk silme çorba kaşığı tereyağı, ya da margarin koyarak telle üç beş kez karıştırdıktan sonra tereyağına 1 küçük kahve kaşığı karbonat ile olmak üzere 2 adet de yumurta sarısı katmalı ve her katışta da karıştırarak hepsini birbirleriyle eritmeli, sonra da bu karışımı; ince bir elekten geçirerek pomat haline getirilmiş 500 gram da lor peyniri katarak karıştırmalı, peyniri de karışıma yedirmelidir.
Sonra bu karışıma; iki üç çeyrek kahve fincanı da un katarak tekrar iyice bir karıştırdıktan sonra bu karışımdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparmalı ve bunları iki avuç içinde yuvarlayarak, sonra da hafifçe bastırarak az yassılttıktan sonra bu yassı hamurları bir fırın tepsisine birer parmak ara ile sıralamak, sonra tepsiyi orta ısıdaki fırına sürerek, hamurların üstlerini kızartmadan bunları aşağı yukarı 30 - 35 dakika arasında pişirmelidir.
Hamurlar pişmekte iken diğer taraftan da, bir kuşaneye, üç bardak toz şeker, iki buçuk bardak su ile bir tatlı kaşığı da limon suyu koyarak karıştırmalı, şekerin erimesini sağladıktan sonra, az koyumsu bir hal alıncaya dek aşağı yukarı 7 -10 dakika arasında tekrar kaynamaya bırakmalı, sonra da az koyumsu bir hal almış olan bu şurubu, pişmiş olan hamurlara katarak üstlerine bir kapak kapatmak, bırakmalı ve soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.