Malzemeler:
150 gr tofu
3 çorba kaşığı Jif peanut butter ya da benzer kıvamda herhangi bir fıstık ezmesi,
1 adet zencefil
1 çorba kaşığı elma sirkesi
2 çorbe kaşığı soya sosu
1 salatalık
1/2 kırmızı elma
1 çay kaşığı susam
1 çimdik frenk soğanı
3-4 taze nane yaprağı
1 tatlı kaşığı agave
5 çorba kaşığı sıcak su
Yapılışı:
Tofuyu yıkayarak kurulayın, küp şeklinde parçalara bölün ve yağlı kağıdın üzerine yerleştirerek 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Elmaları küp şeklinde keserek hafif yağda agave şurubu ve susam ile birlikte karamelize edin.
Salatalıkları küp küp keserek servis tabağının en altına yerleştirin.
Zencefili soyarak blendardan geçirip pürüzsüz bir hale getirin. Eğer yeterince sıvı hale gelmezse bir tülbent yardımıyla süzün ve posasını atın.
Derin küçük bir kapta fıstık ezmesi, elma suyu, zencefil, soya sosu ve sıcak suyu karıştırın.
Tofuyu fırından çıkararak kasenin içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
Servis tabağındaki salatalıkların üzerine tofuyu yerleştirin.
Bir üst katmanına tavadaki karamelize ettiğiniz elma küplerini yerleştirin.
Frenk soğanı ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Not: Yanında basmati pirinçşi pilav ile mükemmel uyum sağlar.