Bu keki biz küçükken annem sıkça yapardı. Annem yaptığı yemeklerin hiçbirinde ölçü kullanmaz. Hamur işlerindeyse bir kere yaptığı tarif aklında kalır bir dahaki sefere bir tarife bakmaya gerek duymaz. Bu tarifi de birkaç yıl önce annemden alıp defterime yazmıştım. İyiki de yazmışım çok lezzetli bir kek. Yanına bir bardak süt çok güzel eşlik ediyor.
Malzemeler:
- 1.5 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket eritilmiş margarin (Ben margarin yerine yarım su bardağı daha sıvıyağ kullandım)
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir tutam karbonat
- 2.5 su bardağı un
Hazırlanışı:
-Süt, şeker, margarin, sıvı yağ ve kakao karıştırılır. Büyük bir su bardağı daha sonra üzerine dökülmek üzere ayrılır.
-Yumurtalar eklenir, çırpılır.
-Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve karbonat eklenerek karıştırılır ve yağlanmış kalıba veya tepsiye dökülerek 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
-Fırından çıktıktan sonra kek 15-20 dk dinlendirilir. Dilimlenir ve üzerine daha önce ayırılan karışım dökülür.
-Hindistan cevizi serpiştirilerek servis yapılabilir.