Kakulenin sağlık için başlıca faydaları ve nasıl kullanılacağı
Kakule, zencefil ile aynı aileden, Hint mutfağında çok yaygın, ağırlıklı olarak pirinç ve et baharatında kullanılan, örneğin kahve ile birlikte tüketilebilen aromatik bir bitkidir. , ayrıca tatlıların hazırlanmasında da kullanılabilir.
Kakulenin bilimsel adı Elletaria kakule, sindirimi iyileştirme ve ağız kokusunu azaltma gibi çeşitli sağlık yararlarını garanti eden vitaminler ve mineraller açısından zengindir. hem de afrodizyak. Kakule toz veya içinde küçük tohumlar bulunan bir dut olarak bulunabilir
Kakulenin Faydaları
A, B ve C vitaminleri, sodyum, potasyum, demir, Kalsiyum ve magnezyum, karbonhidrat ve protein kaynağı olmanın yanı sıra. Bu nedenle, besleyici bileşimi nedeniyle, kakule antioksidan, analjezik, antiseptik, sindirim ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir ve çeşitli sağlık yararları vardır, örneğin:
- İçinde antiseptik bir etkiye sahip olduğu için ağız kokusuyla mücadele eder. ağız;
- Lif açısından zengin olduğu için tokluk hissini arttırır;
- Lif miktarı nedeniyle bağırsakların işleyişini iyileştirmeye, kabızlıkla mücadeleye yardımcı olur. ;
- Antiseptik özelliklere ek olarak gastrit ile ilgili semptomların hafifletilmesine yardımcı olur;
- Limonen gibi uçucu yağlar açısından zengin olduğu için sindirime ve gazlarla mücadeleye yardımcı olur;
- Bulantı ve kusma ile savaşır;
- Bakkaloz etkisine sahip olduğu için nezle ve soğuk algınlığı salgılarının ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.
Kakule olmasına rağmen sağlığa birçok faydası vardır, bu faydaların var olması için kişinin sağlıklı ve dengeli beslenmesi önemlidir. m düzenli olarak fiziksel aktivite yapmak
Kakule nasıl kullanılır
Türk kahvesi
Kakule çok yönlü bir baharattır ve sarımsak yerine tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilir sote pirinçte veya puding ve jöle gibi tatlılara eklenir. Ayrıca ev yapımı ekmekleri tatlandırabilir, içine et sosu, pudingler, tatlılar, meyve salataları, dondurma ve likörler koyabilirsiniz, örneğin.
Kakulenin tadını çıkarmanın en iyi yolu, kullanacağınız zaman dilimlerini açmaktır. , çekirdekleri çıkarın ve ezin veya yoğurun. Her bir bölmenin içinde yaklaşık 10 ila 20 tohum bulunur.
Kakuleli kahve
Malzemeler:
- 1 çay kaşığı kahve taze çekilmiş, çok ince çekilmiş, talk pudrası ile ;
- 1 tutam kakule;
- 180 ml soğuk su.
Nasıl hazırlanır:
Öğütülmüş kahveyi, kakuleyi ve suyu içine koyun. küçük bir tencereye alıp kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve kahvenin soğumasını bekleyin, ardından tekrar ocağa alın ve bu işlemi 2 kez daha tekrarlayarak kaynamaya bırakın. Üçüncü sürenin sonunda kahvenin üzerinde oluşan köpüğü çıkarın, bir bardağa koyun ve henüz sıcakken için.
Kakule çayı
Kahvenin hazırlanması çay, bir bardak kaynar suya 20 gram kakule tozu veya 1 litre kaynar suya 10 gram tohum ekleyin, süzün ve yemeklerden sonra tercihen ılık olarak için