Sarı Un İle Erişte
Malzemeler:
- 5 su bardağı Söke Sarı Un
- 12 adet yumurta (L boy)
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Un ve yumurtayı derin bir yoğurma kabına alın, üzerine tuzu ilave edip ve güzelce karıştırın.
- Karışımı keski veya spatula yardımıyla mutfak tezgahının üzerine alıp avuç içinizle ileri doğru ezip sonra toplayarak sert bir hamur elde edinceye kadar, en az 5 dakika yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru 7 eşit parçaya bölerek yuvarlayın üzerini kurumayacak şekilde kapatarak 15-20 dakika bekletin.
- Hamuru açmadan önce hamurun altına ve üstüne az miktarda un serpin, parmak uçlarınızla bastırarak havasını alıp düz bir tabak şekline getirin.
- Oklava yardımıyla yuvarlak şekilde açın.
- Erişte kesme; erişte hamurunu yukardan aşağı istediğiniz kalınlıkta kesin. Bu kesme işleminden sonra en az 10 dakika bekleyin.
- Kesim yerleri kuruyup birbirinden hafifçe ayrıldıktan sonra hamuru istediğiniz boyda sağdan sola doğru kesin.
- Erişte kurutma; kesme işlemi bittikten sonra erişteleri geniş tepsi/bez üzerine yapışmayacak şekilde sererek hava akımı olan, nemsiz ve sıcak ortamlarda en az 6 saat kurumaya bırakın.
- Erişte saklama; nemsiz ve kuru ortamda bez torba içinde saklanması tavsiye edilir.
Afiyet olsun...
Tarifler
Beşamel Soslu Kıymalı Kabak Sandalı
- Fırınınızı önceden 200°C ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Bir tava içerisinde rendelenmiş soğanı kavurun ve kıymayı ekleyip suyunu ...
Devamını Oku
Tarifler
Beşamel Soslu Tavuklu Enginar
- Bir tencerede enginarları yumuşayana kadar haşlayın.
- İç malzemesi için önce biber, soğan ve tavukları doğrayın.
- Tavada sarı ...
Devamını Oku
Tarifler
Ev Yapımı Erişte
- Yumurta, süt ve tuzu geniş bir kasede çırpın.
- Ardından unu azar azar ekleyip sert ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. ...
Devamını Oku
Tarifler
Unlu Palamut Kızartması
- Ayıklanmış ve dilimlenmiş palamut balıklarını bol suda yıkayın ve süzün.
- Balığı eşit dilimlere bölün.
- Bir buzdolabı poşetin ...
Devamını Oku
Tarifler
Fırında Kabak Mücver
- Kabakları soyup rendeleyin ve rendelediğiniz kabakları iyice sıkarak suyunu çıkarın.
- İnce doğranmış dereotu, maydanoz ve yeşil soğan ...
Devamını Oku
Mesajınız Gönderildi
Mesajınız Gönderilemedi
Sistemde bir sorunla karşılaşıldı. Lütfen daha sonra tekrardan deneyiniz.