Pancar çorbası en iyi yaz çorbasıdır. Lezzetli, besleyici, hafif ve soğuktur - sıcak bir gün için en iyi kombinasyondur. Ek olarak, genç, yaz pancarı ve pancarın birçok besin maddesi vardır. Günlük menünüze pancar çorbası ekleyin ve pancar çorbası tarifini deneyin.
Daha fazla tavsiye ve ilham için buradaki pancar makalelerine de göz atın .
Standart Litvanya soğuk çorbası
Soğuk pancar çorbası - malzemeler
Soğuk çorba tarifi çok ama çok basit. Standart Litvanya soğuk çorbası, soğutulmuş pancarlardan yapılır, böylece daha önce pişirilebilir, bu da soğutucunun hazırlanmasını önemli ölçüde hızlandırır. Soğuk pancar çorbası tüm yıl boyunca yapılabilir, ancak en iyi tadı sebzelerin genç ve tatlı olduğu yaz aylarında çıkar.
- 4 büyük veya 6 küçük pancar,
- bir demet turp
- 4 salatalık,
- 300 ml kefir,
- 500 ml doğal yoğurt,
- 100 ml ekşi krema,
- bir demet dereotu,
- pancar pişirmek için: bir çorba kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı sirke, tuz ve karabiber.
Daha serin olmasını istiyorsanız krema ile kefir ve yoğurt karıştırmak yerine çorbayı tek başına kefir veya ayran ile yapın.
Soğuk pancar çorbası - adım adım
Litvanya usulü pancar çorbası rendelenmiş sebzeler içermelidir. Ancak bunları küçük küpler halinde de kesebilirsiniz. Uygulamanın kendisi çok basit.
- Pancarları yıkayın, soyun ve doğrayın, bir tencereye su dökün ve kaynatın. Pişirirken pancarların koyulaşmaması için baharat ekleyin.
- Pancarları süzün, ancak et suyunu çıkarmayın. Sakin ol.
- Salatalıkları soyun ve doğrayın veya rendeleyin. Turpları ayırın, rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin. Dereotu doğrayın. Pancarları rendeleyin.
- Bütün sebzeleri birleştirin.
- Sebzelere kefir, yoğurt ve muhtemelen krema ekleyin, limon suyu ve dereotu ekleyin.
- Birkaç yemek kaşığı pancar suyu ekleyin.
Servis yapmadan önce soğuk çorbayı soğutun. Ayrıca pancardan harika reçeller de hazırlayabilirsiniz. Kış için pancar tarifleri içeren bu makaleyi mutlaka inceleyin .
Pancar çorbası: katkı maddeleri
Katkı maddeleri, Litvanya soğuk çorbasında çok önemli bir rol oynar. Salatalık ve turp olmadan elbette bu çorbayı hayal edemezsiniz ama düşünmeniz gereken başka eklemeler de var. Frenk soğanı biraz daha baharatlı bir tat katar, biraz daha baharat da ekleyebilirsiniz.
Pek çok insan haşlanmış yumurtada Litvanyalı soğuk çorba yer. Bu onu daha dolgun yapar. İlginç bir seçenek de haşlanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş, haşlanmış ve soğutulmuş yeşil fasulyelerdir. Bu sayede soğuk çorba Ukrayna pancar çorbası gibi doluyor ve hala çok tatil ve hafif.
Soğuk pancar çorbası ve genç pancar çorbası
Soğuk pancar çorbası tarifi - malzemeler
Burka'nın yeşil yaprakları - pancar - değerli bir mineral kaynağıdır, özellikle demir ve potasyum. Ek olarak, vücudun asidikleşmesine yardımcı olur, bu yüzden gerçekten onu yemeye değer. Onlardan Ukrayna pancar çorbası hazırlayabilirsiniz, ancak pancarı sıcak günlerde soğuk çorbadan daha iyi kullanmanın daha iyi bir yolu yoktur.
- 1 demet pancar,
- 2 kırmızı pancar,
- salata salatalık
- 1 demet frenk soğanı,
- 1 demet dereotu,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- ½ 1 doğal yoğurt,
- 300 ml su
- haşlanmış yumurta (her tabakta),
- biber ve tuz.
Çorba, sebze suyu veya hatta sıradan kümes hayvanı suyu ile yapılabilir. Daha sonra pancar suda değil et suyunda pişirilir. Sonuç olarak, soğutucu daha etkileyici ve aromatiktir.
Harika fiyatlarla mutfak aksesuarları!
Genç kırmızı pancar ve pazı ile soğuk pancar çorbası
Bu soğutucuyu daha erken hazırlamaya başlamalısınız çünkü yoğurdu eklemeden önce iyice soğuması ve buzdolabında serin tutması gerekir. Kefir ile de hazırlayabilirsiniz - biraz daha nadir olacaktır.
- Pancarları soyun, doğrayın ve sebze suyu veya suda haşlayın. Yaklaşık 10 dakika sonra temizlenmiş ve doğranmış pancarları ekleyin.
- Kaynatın ve ardından yumurtaları soyun.
- Et suyuna limon suyu ekleyin. Soğumasını bekleyin, en iyisi oda sıcaklığına soğuduktan sonra buzdolabında saklamaktır.
- Salatalığı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Dereotu doğrayın.
- İyi soğutulmuş pancar ve pancar suyuna soğuk yoğurt ve kefir ekleyin.
- Soğuk çorbayı salatalık ve dereotu ile karıştırın. Dörde bölünmüş yumurta ile servis yapın.
Bir kavanozdan soğuk pancar çorbası
Bir kavanozdan pancar soğuk çorbası için malzemeler
Soğuk çorba tüm yıl boyunca yapılabilir. Pancar uzun süre mağazalarda bulunur, ayrıca turşudan pancar için de ulaşabilirsiniz. Bu soğuk çorbayı ayran veya kefir ile hazırlayabilirsiniz, daha lezzetli ve daha lezzetli hale getirecektir.
- 500 ml kefir veya ayran,
- 300-400 ml yoğurt,
- 1 uzun salatalık,
- 1 demet turp,
- 1 demet frenk soğanı,
- 1-2 diş sarımsak,
- kavanozdan birkaç pancar,
- baharatlar: tuz, karabiber, bir tutam şeker (isteğe bağlı).
Marine edilmiş pancarın oldukça farklı ve keskin bir tadı vardır, ancak bu onun en büyük çekiciliğidir. Yunan yoğurdu onu daha kalın hale getirecek. Bu tarifin avantajı anlık olmasıdır - hiçbir şey pişirmenize gerek yoktur, böylece hızlı bir şekilde akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Kavanoza soğuk pancar çorbası - tarifi
Bir kavanoz pancar çorbasından daha basit ve hızlı bir çorba yoktur. Bunu düşünmeye ve sonbaharda en az birkaç kavanoz bütün pancar hazırlamaya değer.
- Sebzeleri yıkayın ve soyun. Salatalığın ortasını taşlarla oyup küçük küpler halinde kesin. Turpları doğrayın veya rendeleyin.
- Frenk soğanı ve dereotu doğrayın.
- Yoğurdu kefir veya ayran ile karıştırın. Kıyılmış sebzeleri, baharatları, dereotu ve frenk soğanı ile preste preslenmiş sarımsağı ekleyin.
- Pancarları rende üzerine rendeleyin ve kefir ile karıştırın.
- Soğuk çorbaya güzel bir pembe renk ve daha fazla pancar aroması vermek için iki yemek kaşığı pancar turşusu eklenebilir.
- Üzerine limon suyu serpin ve karıştırın.
Pancar son derece değerli bir sebzedir. Turşu besin değerini biraz kaybedebilir, ancak fazla değil ve yine de çok sağlıklıdır. Ek olarak, çiğ yiyeceklerin glisemik indeksi daha düşüktür, bu yüzden sağlıklı beslenin!