Malzemeler
- 120 g Esmer şeker
- 105 g Hindistancevizi yağı
- 120 g Bitter çikolata
- 15 g Kakao
- 50 g Damla bitter çikolata
- 3 g Kabartma tozu
- 75 g Antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı Türk kahvesi (sade)
- 45 g Duru Pratik Haşlanmış Nohut Suyu
Hazırlanışı
Fırını 160 dereceye ısıtın.
Bir mixer yardımı ile Duru Pratik Haşlanmış Nohut Suyu ve esmer şekeri yüksek hızda kalınlaşana kadar çırpın.
Bain-marie’de çikolata ve hindistancevizi yağını tamamen eriyene kadar karıştırın ve daha sonra soğuması için kenara alın.
Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın.
Erimiş çikolata ile aquafaba (mikserden çıkan nohut suyu) karışımını birleştirin. Ardından Türk kahvesi ve karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Antep fıstığı ve damla çikolataları da ekledikten sonra yağlı kağıtlı fırın kabına alın ve takriben 20 dakika pişirin.
Kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkıyorsa brownie’nizi fırından çıkarabilirsiniz.
Opsiyonel olarak üstüne yine bain – marie usulü erittiğiniz çikolata + hindistancevizi yağı karışımından yaptığınız ganaj ve çilek ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!