Ananas ve havuç ile hazırlanmış tropikal bir lezzet veren ananaslı havuçlu kek için malzemeler ve tarif.
Kullanılacak Malzemeler:
1 su bardağı konserve ananas doğranmış
4 su bardağı rendelenmiş havuç
2,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı hindistan cevizi
250 gram tereyağı, oda sıcaklığında
1 1/4 su bardağı kahverengi şeker
4 yumurta
2 çay kaşığı vanilya
1/2 bardak süt
Kreması için:
500 gram labne peynir
250 gram tereyağı, oda sıcaklığında
1/4 bardak krema veya yoğurt
1 çay kaşığı vanilya
2,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı:
Fırınınızı önceden 180 ° C ye ısıtın. İki adet kek kalıbını yağlayın.
Ananasları konserveden çıkarın ve suyunu süzün. Ananasları ince kıyın. Kaşıkla ezerek mümkün olduğunca suyundan kurtulun. Havuçları rendeleyin. Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını ve hindistan cevizini karıştırın.
Bir kapta tereyağını krem kıvamına gelene kadar elektrikli mikser ile çırpın. Yavaş yavaş içine şekeri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika çırpın. Daha sonra vanilya, yumurtaları ekleyerek çırpın. Düşük hızda çırparak, un karışımının yaklaşık üçte birini ekleyin, ardından sütün yarısını ekleyip çırpın. Un bitene kadar, eklemeleri tekrarlayın, çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş ananas ve havuçları da karıştırın.
Kek hamurunu iki kek kalıbına bölün. Merkezlerine batırılan kürdan temiz çıkana kadar 40 ila 45 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için en az 15 dakika bekletin.
Krema malzemelerini mikserde düşük hızda çırparak hazırlayın.
Kekleri ortadan ikiye bölün. Toplam 4 kek katmanı elde edeceksiniz. Aralarına kek soğuyunca hazırladığınız kremayı sürün. En üste de krema sürün ve hindistan cevizi rendesi serperek süsleyin. Soğuk servis yapın.