Ahududulu kalpler
Malzemeler:
350 gram tereyağı
200 gram pudra şekeri
1 adet yumurta
500 gram un
400 gram ahududu reçeli
2 adet yeşil limon kabuğu rendesi
30 ml. limon suyu
tuz
süsleme için:
30 gram ahududu reçeli
250 gram pudra şekeri
1 adet yumurta beyazı
top şekerler
30 ml. limon suyu
Hazırlanışı
Tereyağı, pudra şekeri, yumurta, un, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu mutfak robotunda pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Hamuru şeffaf folyoya sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Dinlenmiş hamuru, ikiye bölün. Unlu tezgahta ince açın. Kalp şeklindeki kurabiye kalıbıyla 140 adet kalp kesin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 180oC’de ısıtılmış fırının alt rafında yaklaşık 12 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kurabiyenin içi için ahududu reçelini hafifçe ısıtın ve limon suyu ile karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Kurabiyelerin yarısına reçeli sürüp diğer yarısını üstlerine kapatın ve bir saat buzdolabında bekletin.
Kurabiyelerin süslemesi için reçeli ısıtın ve süzgeçten geçirin. Pudra şekeri, yumurta beyazı ve limon suyunu iyice çırpın, 2 yemek kaşığını ayırın. Kalanını reçel ile karıştırın ve fırça yardımıyla kalplerin üzerine sürüp kurumasını bekleyin. Ayırdığınız iki kaşık karışımı sıkma torbasına doldurun. Kalpleri süsleyip hemen top şekerleri serpiştirin ve katılaştıktan sonra servis edin.