BAMYA TURŞUSU
Malzemeler;
- Büyük boy bamya
- 1 baş sarımsak
Turşu Suyu İçin;
- 5 su bardağı su (1 kg) (klasik su bardağı)
- 1 çay bardağından yarım parmak eksik iri tuz (klasik küçük çay bardağı)
- 1 su bardağı sirke ( ben fazla sirkeyi sevmediğim için yarım bardak sirke kullandım)
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu ( sirkeyi azalttığım için kullandım)
Yapılışı:
- Derin bir kapa suya koyacağımız malzemeleri konulur ve ara ara karıştırılarak tuzun erimesi beklenir.
- Bamyalar kırılmadan dikkatlice yıkanır.
- Sapları uzun ise uçlarından biraz kesilerek şişeye konulur.
- Bamyaların aralarına sarımsak konulur.
- Şişe dolduktan sonra bamyaların üstü örtülecek kadar erittiğimiz turşu suyu dökülerek şişenin kapağı kapatılır.
- Şişemiz serin ve karanlık bir yere kaldırılır.
Afiyet olsun
Not: Turşu suyumun ölçüleri yıllardır kullandığım ölçüdür garantidir. Eğer bamya turşusunu denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bamya turşusunu ve bamya kızartmasını eşimin ısrarı ile 17,18 sene önce yaptım çok beğenince her sene yaparım. Kavanozdaki sarımsakları da ayrıca sarımsak turşusu kurdum.Ayrıca ben acil kurduğum için küçük kavanozlarım yoktu. Birde hemen tüketeceğimiz için pet şişelere kurdum.Sizler cam kavanoza kurarsanız daha sağlıklı olur.