Pirinçli Köfte
Pirinçli Köfte Malzemeleri
Yarım kilo kıyma
1 çorba kaşığı pirinç
2 adet yumurta
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 bağ maydanoz
ve Tuz
Pirinçli Köfte Tarifi
Pirinçli köfte yapacaksanız eti iki defa çektirin ve işe pirinçleri ıslatarak başlayın.
Sonra bu ıslanmış pirinci ezin.
(Bu, en pratik şekilde Mixer ile olur. Mixer’iniz yoksa, kullanılmayan bir şişeyi pirincin üstünden sertçe gezdirerek, aynı işi yapabilirsiniz.)
Sonra köfteleri kaynar suya atın.
Köfteler pişerken, 2 yumurta sarısını iki bardak su ve yarım limonun suyu ile çırpın.
Bu “terbiyeyi” pişen köftelere ilave edin ve bir kaç taşım daha kaynadıktan sonra ateşi kapayın. Köfteleriniz, servise hazırdır. (Yumurta ve limonu karıştırırken olur ya, bu mayi istediğinizden daha katı hale gelir. O zaman sakın su ilave etmeyin. Köftelerin piştiği tencereden alıp, ekleyeceğiniz su hem istediğiniz yoğunluğu sağlar, hem de yemeği daha lezzetli yapar.)