Kıymalı Kömbe Tarifi
Kıymalı Kömbe Tarifi için Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya ya da 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- Un
Harcı için;
- 300 gram kadar kıyma
- 1 büyük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Az karabiber
- Az pul biber
Kıymalı Kömbe Yapılışı
Hamur için yoğurma kabı içine süt, su, toz şeker ve mayayı alıp karıştırın.
Karışan malzemelerin içine sıvı yağ ve yumurtanın akını ekleyin.
Tüm sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın.
Un ve tuzu eleyerek karışımın içine ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edip üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken iç harç için biraz sıvı yağ içinde kuru soğanları ve kıymayı kavurun.
Kıymanın kokusu çıkmaya başlayınca üzerine salça, baharatlar ve tuzunu ekleyip karıştırın.
İç harç hazır olunca ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
Dinlenen ve mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
İlk parçayı açıp yağladığınız fırın tepsisine serin, üzerine kıymalı harcı yayın.
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayıp serin.
Yumurta sarısını sürüp çörek otu ile süsleyin.
150 derecede kızarana kadar pişirin.
Kıymalı kömbe tarifi için instagram.com/calikusu44 ‘e teşekkür ederiz.