Açma
24 ADET İÇİN
HAZIRLAMA SÜRESİ: 70 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Malzemeler:
Hamur için: 3 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı toz maya
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tozşeker
7 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Hamur aralarına sürmeli sam 125 gr.eritilmiş margarin
Üzeri için:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı çörekotu
Yapılışı:Toz maya ve ılık sütü hamur yoğurma kabına alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Sıvıyağ, tozşeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edip pütürsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika bekletin.
Kabarıp mayalanan hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Bezelerdenbirini oklava ile açıp inceltin. (Pasta tabağından küçük yuvarlak bir hamur açın) Üzerine eritilmiş yağ sürüp rulo yapın. Rulo hamurun iki ucunu ters yöne birkaç kez çevirip uç kısımlarını birleştirerek açma şekli verin.
Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine kalan eritilmiş margarini fırça ile sürün. Yumurta ve yoğurdu küçük bir kapta karıştırıp hamurların üzerlerine sürün. Çörekotunu serpin ve kabarıp mayalanması için 20 dakika daha bekletin.180 dereceye ayarlı fırının alt rafında üzeri kızarıncaya kadar 20 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.