Red Velvet Pasta
Son dönemlerin en popüler tatlarından biri: Red velvet pasta; bir diğer adıyla, kırmızı kadife pasta. Pek çok mekanın menüsünde bulabileceğiniz bu lezzeti, evde kendiniz de yapabilirsiniz. Biraz vakit ayırarak herkesin ağzını açık bırakıp damaklarında şölen yaratacak bu pastayı hazırlayabilirsiniz.
Red velvet pasta için gerekli malzemeler:
1 su bardağı tam yağlı süt
2,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
100 gram tereyağı
3 silme tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
½ çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
Krema için:
300 gram labne peyniri
1 paket krema
2 yemek kaşığı toz krem şanti
Pastayı hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt elde etmeniz gerekmektedir. Elma sirkesiyle sütü karıştırıp ocağa alın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra oda sıcaklığında bekletin ve onun üzerine 10 dakika daha bekletin.
Kakao ve unu bir kabın içine eleyin ve kenara ayırın. Gıda boyasını da oda sıcaklığında bekletin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kabın içine alın ve üzerine toz şekeri ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Krema kıvamına gelen yağ ve şekerin üstüne yumurtaları teker teker kırarak karıştırmaya devam edin.
Ardından üzerine vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yoğunlaştırılmış sütle gıda boyasını karıştırın. Bu karışımı, un ve kakao karışımını kabın içine ekleyin ve çırpmaya devam edin. Malzemeleri azar azar eklemeye devam edin.
Bir yandan kabartma tozuna limon sıkın ve ekleyin.
Kek karışımı kırmızı bir renk alacaktır.
Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında keki 50 dakika kadar pişirin.
Kek pişerken kremasını hazırlayın.
Kremayı çırpın ve dolapta 15 dakika kadar bekletin.
Dolaptan çıkarınca krem şanti tozu ve labne peynirini ekleyip iyice çırpın ve dolapta bekletin.
Kek pişince fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra ikiye bölün ve kremayla pastayı süsleyin.
Hazırladıktan sonra 3-4 saat daha dolapta bekletip kahve ya da çay eşliğinde afiyetle tüketin.
En kısa zamanda bu lezzetli pastayı yapıp sevdiklerinizle tüketin.
Afiyet olsun.