Brokoli, sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bu sebze, solunum yolu iltihabına karşı korunmaya yardımcı olabilecek doğal bileşikler içerir. Solunum yolu iltihabı, astım, alerjik rinit ve kronik obstrüktif akciğer hastalığı gibi solunum rahatsızlıklarının yaygın bir nedenidir. Bu makalede, brokolinin solunum yolu iltihabını nasıl önleyebileceğini ve bu sebzeyi diyetinize nasıl dahil edebileceğinizi anlatacağız.
Brokolinin solunum yolu iltihabına karşı faydaları
Brokoli ve diğer turpgillerden sebzeler (lahana, karnabahar, Brüksel lahanası vb.) sülforafan adı verilen bir kimyasal bileşik içerir. Sülforafan, insan solunum yolundaki antioksidan enzimlerin artışını tetikler. Antioksidan enzimler, serbest radikallerin saldırılarına karşı koruma sağlar ve hava kirliliğinin zararlı etkilerini engeller. Serbest radikaller, oksidatif doku hasarına neden olabilir, bu da iltihaplanma ve solunum rahatsızlıklarına yol açabilir.
Melbourne’deki araştırmacılar, sülforafanın solunum yolu iltihabını azaltmada etkili olduğunu gösteren bir çalışma yaptılar. Çalışmada, astım hastalarına her gün bir veya iki fincan buharda pişirilmiş brokoli verildi. Brokoli yiyen hastaların solunum yolundaki antioksidan enzim seviyeleri arttı ve solunum fonksiyonları iyileşti. Araştırmacılar, brokolinin astım hastalarına yardımcı olacak yeni bir tedavi olabileceğini söylediler. Ancak araştırmanın hala deneysel aşamada olduğunu ve astım krizi sırasında normal tıbbi tavsiyelere uyulması gerektiğini belirttiler.
Brokoli nasıl tüketilmeli?
Brokoliyi tüketmenin en iyi yolu buharda pişirmektir. Buharda pişirmek, brokolideki sülforafanın korunmasını sağlar. Brokoliyi haşlamak veya kızartmak ise sülforafanın kaybolmasına neden olabilir. Buharda pişirdiğiniz brokoliyi salatalara, çorbalara veya makarnalara ekleyebilirsiniz. Ayrıca brokoliyi sarımsak, zencefil, limon suyu veya soya sosu gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Brokoli aynı zamanda A ve C vitaminleri ile B-6 açısından zengindir ve demir, kalsiyum ve diyet lifi içerir. Aynı zamanda kalorisi düşüktür, yağ içermez ve aynı zamanda antioksidanlarla doludur. Brokoliyi düzenli olarak tüketmek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirim sağlığını iyileştirmeye ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Sonuç olarak
Brokoli, solunum yolu iltihabına karşı korunmaya yardımcı olabilecek doğal bileşikler içeren sağlıklı bir sebzedir. Solunum yolu iltihabı, astım, alerjik rinit ve kronik obstrüktif akciğer hastalığı gibi solunum rahatsızlıklarının yaygın bir nedenidir. Brokoliyi buharda pişirerek ve diyetinize dahil ederek solunum sağlığınızı iyileştirebilirsiniz. Brokoli aynı zamanda birçok vitamin, mineral, lif ve antioksidan içerir ve genel sağlığınıza fayda sağlar.