Bir ananası soyup yarım serçe parmağı kalınlığında halka halka doğrayınız. En büyük halkadan başkasını ikişer parça ediniz. Yirmi derece ısıda olan bir şurup içine atıp ateşte 1 saat kadar yavaş yavaş kaynatınız. Sonra bunu bir kâseye boşaltarak 24 saat bekletiniz. Ondan sonra süzerek tel kafesin üstüne ananas tanelerini diziniz. Şurubu elekten geçirip 32 derece kıvama gelinceye dek kaynatınız. İkiye bölmeyerek en büyük halka halinde bıraktığınız ananas halkasını tabağın ortasına koyunuz. Etrafına parçaları diziniz, üzerine soğuk olmak koşuluyla şurubu gezdiriniz.