03:57 - MEB Personel Alımı Yapacak
Baharat kabuğu ve kuzu fileto ile enfes bir tariftir. Bu kombin tüm misafirlerinizi büyüleyecektir. Başlangıç olarak servis edebilirsiniz. Baharat seçimini kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Mesela bazı kişiler nane severken bazıları kekik sevdiği için yemeğin tadını da bu şekilde değiştirebilirsiniz.
Miktar 8 Porsiyon
Küçük bir kapta hardal, kişniş veya kimyon, kırmızıbiber, rezene, tuz ve karabiberi karıştırın. Yoğurt ve 2 yemek kaşığı hardalı küçük bir tabakta çırpın, tuz ve karabiber ilave edin. Her fileto üzerine biraz yoğurt karışımı sürün.
2 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada altının kahverengi, kabuk oluşana ve orta derecede pişene kadar (her iki tarafta yaklaşık 2 dakika) yüksek ateşte ısıtın. Tavadan çıkarın, bir kesme tahtasına aktarın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
Kuzu dinlenirken kalan 1 tatlı kaşığı hardalı, 1 tatlı kaşığı nar pekmezi, kırmızı şarap sirkesi ve kalan yağı küçük bir kapta çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırılan marulları bir kâseye koyun, sosu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Marulları bir tabağa koyun, dilimlenmiş kuzu eti ile kaplayın, kuzuyu nar sosuyla gezdirin ve nar taneleri, badem ve nane ile süsleyin ve sos ile servis yapın. Ölçeklere uymaya dikkat edin. Afiyet olsun.