Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı ılık su
- Peynir ya da böreklik lor
- Maydanoz
- Tuz, karabiber
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Yufkaları eşit bir şekilde 4 parçaya ayırınız.
Yufkanın bir parçasının geniş tarafını size doğru olacak şekilde, düz bir zemine serin.
Bir yandan yufkaları ıslatmak için 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ılık su ile karıştırın.
Serilen yufkayı ıslatmak için hazırlamış olduğunuz karışımı sürünüz.
Yufkanın sivri olan ucunu ve geniş kısmının kenarını ortasından tutarak büzün.
İki kenarından tutup " U " şeklinde yukarıya doğru kıvırın ve uçlarını yukarıda birleştirin.
Birleştirdiğiniz yere maydanozlu peynirli ya da kuru naneli peynirli harçtan koyun ve kenarlarını, iç harcı taşmasın diye ikiye büktükten sonra sigara böreği sarar gibi sarın.
Tüm yufkalarda aynı işlemi tekrar ettikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürünüz.
Börekleri yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıdın üzerine dizdikten sonra, üzerine yumurtanın sarısını sürün.
Kendi isteğinize bağlı olarak sadece susam, sadece çörek otu ya da hem susam hem çörek otundan oluşan bir karışım yaparak böreklerin üzerine serpebilirsiniz.
Böreklerinizi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişiriniz.
Afiyet olsun.