ZWILLING V kenarlı bileyici ile şef bıçakları için standartları belirliyor. Stabil bıçak kenarı yaklaşık 30°’ye (her tarafta 15°) optimize edilen açışıyla, en yüksek talepleri karşılayan bir kesme performansı sağlar. Dar açı, daha da yüksek bir başlangıç keskinliği ve kesim sırasında daha da eğlenceli olmasını sağlar. V kenarlı bileyici sayesinde bıçak sorunsuzca kesim ürününün arasından kayar.