Türk Mutfağında salatalar genellikle yemeğin yanında kullanılır. Ama bu havuçlu kereviz salatası sebzelerde pişirildiği için tek başına yemek bile sayılabilir.
Eğer dereotunu ya da cevizi istemezseniz kullanmayın.
Kereviz yerine kabak kullanarak da yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
2 orta boy kereviz
2 orta boy havuç
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 iri diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kırılmış ceviz
Dereotu
Kaya Tuzu
Hazırlanışı:
Kerevizleri yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Tavaya zeytinyağı alın. Rendelediğiniz kerevizleri hemen tavaya alın ve üzerine bir çay kaşığı kadar limon suyu ilave ederek kararmasını engelleyin. Aksi halde görüntü pek güzel olmaz. Çok az soteleyin.
Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Az sotelenen kerevizlerin üzerine rendelediğiniz havuçları ilave edin ve yine az soteleyin.
Sebzeleri çok öldürmeden üzerine doğradığınız sarımsakları ilave edin ve az soteleyin. Tuzunu ilave edin ve ocağı kapatarak soğumaya bırakın.
Soğuyan sebzelerin üzerine süzme yoğurt, kırılmış ceviz ve dereotunu ilave edin. İyice karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine isterseniz biraz daha yoğurt ve zeytinyağı ilave edin. Son olarak dereotu ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.