Hazırlaması kolay bir pasta tarifi için en önemi ayrım fırın kullanılmamasıdır. Zaten bu sıcak havalarda kimse fırının yanına yaklaşmak istemez. Fırın çalışırken mutfağın ısısı da mutlak artıyor. Biz de fırın kullanmadan sadece karıştırarak, çikolata soslarını hazırlamak ve cevizleri kavurmak için de kısa bir ocak süreciyle harika bir bisküvili pasta tarifi hazırladık.
Tarifin hazırlanması gerçekten kolaydır, yanlış yapma gibi bir ihtimal yoktur. Annemin yıllardır sahip olduğu tarifi kullandım ve üstüne kendi yaptığım farklı bir çikolata sosu ekledim. Bisküvi kırma ve karıştırma gibi aşamalarda çocuğunuz severek yardımcı olabilir.
Biz tarifte ceviz kullandık, yine aynı oranda ve aynı yapım şekliyle siz isterseniz fındık da kullanabilirsiniz.
800 gr bisküvi
100 gr ceviz (ya da fındık)
Karışım İçin Çikolata Sosu
200 gr şeker
60 gr şekersiz kakao tozu
240 ml su (1 fincan)
150 gr tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri İçin Çikolata Sosu
120 gr krem şanti
120 gr çikolata
Yapışmayan bir tavaya 100 gr ceviz içini dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika boyunca kavurun.
Bisküvileri küçük parçalara bölün ve kavrulmuş cevizlerle birlikte geniş bir kaba dökün.
Karışım için çikolata sosunu hazırlayın.
Orta boy sos kabına 200 gr şeker ve 60 gr kakao tozunu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için yavaşça karıştırarak (1 fincan) su ilave edin. 150 gr tereyağını ekleyin ve orta ateşte 7-8 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra vanilya özütünü ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın.
Hazırladığınız sosu parçaladığınız bisküvi ve kavurduğunuz cevizlerin üzerine dökün. Büyük bir kaşık ya da spatula yardımıyla malzemeleri iyice birbirine karıştırın.
Karışımı yuvarlak kapaklı borcam ya da kek kalıbına aktarın. Kaşık arkasıyla ya da bir spatula ile iyice bastırarak üzerini düzleştirin.
Kapağını kapatın ve üzeri için çikolata sosunu hazırlamadan önce yaklaşık 30 dakika ila 1 saat buzdolabında bekletin.
Üzeri için çikolata sosunu hazırlayın.
Küçük bir tencerede krem şanti hazırlayın ve kaynamaya başlayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. 120 gr çikolata parçalarının üzerine dökün ve çikolatalar eriyene, iyice karışana kadar karıştırın. Buzdolabından artık hazır olan pastayı çıkartın ve üzerine son olarak hazırladığımız çikolata sosunu dökün.
En iyi tada sahip olmak için en az 4 saat buzdolabında bekletilmesi gerekir. İsterseniz gece yapıp sabaha kadar bekletebilirsiniz. Servis etmeden önce isterseniz üzerini öğütülmüş ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarifi detaylarıyla video olarak da izleyebilirsiniz: