Yaz Makarna ve fasulye. Sebze seviyorsanız, Bu kesinlikle tipik Sicilya tarifi denemek zorunda. Bu 'fagiolapasta' dir, veya Sicilya'denir: Yaz Bean, yeni bir tane, onun pod içinde, Yaz bize tempts tarafından Pazar tezgahları. Ben küçük bakla açmak sevdi ve ben daha fazla fasulye tamamen beyaz veya mor oldu kardeşim ile yarış, daha en açgözlü ' hareli neden’ çok daha yaygın. Pişirme içinde, Ne yazık ki, Yaz fasulye renkleri kaybolur. Ama lezzet: eşleşen sadece kereviz, havuç ve soğan, güzel bir firma hamur ile (aile hep kraliçeler veya karışık Gragnano kullanmak), Bu mütevazi fasulye neredeyse yalnız hazırlar nefis bir çorba oluşturmak. Ve o bir vegan yemektir. Kaç geleneksel İtalyan yemekleri düşünmek Garip, Örneğin çorba baklagiller ile, çok lezzetliler ve vegan herhangi olmadan hiçbir bölümü tarifte rework gereken. Ve, kurutulmuş sebzeler konuda, iyi, besin ve ekonomik, Ayrıca check out Mercimek makarna, , Nohut ile makarna, , macco di fave ve Macco bezelye. Ve, Benim adanın davetiye çıkarıyor beri, Ayrıca bir göz Hepsi benim Sicilya yemekleri İyi günler!
Makarna ve taze fasulye (Sicilya tarifi)Bu yazdır
MALZEMELER
- Yaz fasulye 600 gram (bakla Brüt, Pinto fasulye kullanılan)
- 200 gram makarna (Güzellik Kraliçe, Karışık Gragnano veya parmak çizgili)
- 2 adet kereviz
- bir havuç
- taze soğan ya da küçük bir soğan
- birkaç yaprak taze fesleğen
- tuz ve biber, yetecek kadar
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- defne yaprağı
İŞLEMLERİ
yaz ekmek makarna ve taze fasulye hazırlamak için ilk olarak fasulye temizlemek: bölmelerinden bunları kaldırarak fasulye bombardımanı ve dikkatle yıkayın. Yıkama kereviz, havuç ve soğan. kereviz lifli parçalar çıkarın ve parçalar halinde kesilmiş, bıçakla kazıyın ve ayrıca havuç küpler halinde kesilmiş, Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Fasulye büyük bir tencereye koyun, Defne yaprağı ve sebze ve bol soğuk su ile kapak, yaklaşık bir litre. düşünün, fasulye pişirme süresinden sonra, pişirme suyunda olacak da makarna pişirmek için ihtiyaç, Peki ya sonunda çok kısa ise eklemek gerekecek.
Fasulye yaklaşık 40 dakika fırında, Ama tabii denemek zorunda: Bana, Örneğin,, Salcedo gibi, 'Evcil', Ama bunlardan biri onları çok yumuşak tercih ederim, o eritebilir senin ağzına. Ne zaman hemen hemen istediğiniz doneness noktasına çekirdeklerimiz, Düzenli yaz ekmek makarna ve taze fasulye tuz, makarna birleştirmek ve al dente pişirme getirmek.
Ilık veya sıcak makarna ve fasulye hizmet, çiseleyen yağmur iyi zeytinyağı ile baharat, karabiber ve birkaç cömert bir eziyet taze fesleğen yaprağı.
EÞLEÞTİRME: Bizim öneri bu lezzetli yaz çorbası için hassas bir beyaz şaraptır. Biz Trentino tarafından üretilen Pinot Bianco Doc tavsiye “Bellaveder”: şeftali ve armut ile kokulu, meyveli ve asidik damak. sıcaklığın 10 derece soğutulmuş Serve.
TAVSİYE
kremsi taze fasulye makarna yapmak için, Eğer küpler halinde kesilmiş, küçük patates ekleyebilirsiniz, Pişirme sırasında nişasta serbest kadife çorbası yapacak.