Yumurta ve şekeri çırpın. Eritilmiş tereyağını, vanilini, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, çırpmaya devam edin. Sütü ilave edin.Un ve sütü azar azar ekleyerek karışıma yedirin. Dondurma külahlarının dışına alüminyum folyo ile destek yapın ve külahların muffin kalıbına oturmasını sağlayın. Hamurun yarısını 6 adet külaha 1 parmak eksik olacak şekilde doldurun. Kalan yarısına kakaoyu ekleyip karıştırın ve diğer 6 külahı da kakaolu karışım ile doldurun. 180 derece fırında 18 dakika pişirin. Kabaran noktaları bıçak yardımı ile keserek düzgün durmasını sağlayın. Kremayı çırpın, krem peynir ekleyin. Bu noktada isterseniz 50 gr kadar pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Krema eğer yeterince katı değilse buzdolabında yarım saat bekletin. Daha sonra sıkma torbasına yıldız duy takarak dondurma gibi külahların üzerine krema sıkın ve üzerini şekerleme ile süsleyin. Afiyet olsun!