Harnup, aynı zamanda oldukça bol miktarda B vitaminlerini, thiamine, riboflavin ve niacin içerir. Harnubun %7'si protein olup çok az miktarda yağ içerir. Reçel ve jöle yapımında kullanılan bir madde olan pektin yönünden de zengindir.
Son günlerde, pektinin yiyecek maddesi olarak sahip olduğu özellikleri ortaya çıktıkça önemi de artmaya başlamıştır. Örneğin, radyoaktif kalıntıların zararlı bazı elementleriyle birleşerek onları vücuttan zararsız bir şekilde dışarı atılmasında etkin olduğu gösterilmiştir. Yediğimiz her şeyin radyoaktif kalıntılarla az çok kirlendiği günümüzde, pektinin sahip olduğu bu özellik onu beslenmeyle ilgili en önemli yardımcı bir madde yapmaktadır.
Pektin sindirimi çok iyi düzenler. Harnup unu özellikle çocuk ishallerini kesmek ve yinelemesini önlemek için yaygın olarak kullanılır. Bu ishal kesme herhangi bir tür mikroptan veya ciddi bir hastalık dolayısıyla meydana gelen ishal için değil, midenin bozulmasından, sıcak havadan veya yorulmaktan meydana gelen alelade bir ishal vakası için geçerlidir. İshal gençlerde sorun olabilir veya ciddi bir bozukluk meydana getirebilir.
Harnup, %5'lik konsantrasyonda, yani yaklaşık bir bardak suya veya süte bir çorba kaşığı ilave edildi . Pek çok durumda, birkaç günde, çok iyi sonuçlar alındı. Bin dokuz yüz ellili yılların başlarında bu konuyla ilgili olarak tıp literatüründe başarılı bir dize deney rapor edildi. Bu raporlar Journal of Pediatrics, Teksas Journal of Medicine, Pediatrics, Kentucky Medical ve Canadian Medical Association Journal gibi dergilerde yayınlandı.
Kanadalı doktorlar harnup konusunda "Fikrimize göre harnup unu bugüne kadar kullandığımız pektin bazlı diğer ilaçlara nispeten eşi bulunmaz" dediler. Avrupalı doktorlar harnup ununun hem pektin ve hem de lignin içerdiğine ve ishal düzensizliklerine iyi geldiğine inandıkları için onu yaygın olarak kullanmaktadırlar. Lignin, harnup meyvesinin odunsu kısmıdır.
Harnup ununu sağlıkla ilgili yiyecek maddeleri satan mağazalardan satın alabilirsiniz. Onu çikolataya ihtiyaç duyulan her tarifte kullanabilirsiniz. Yemek arası içecek olarak sütle veya suyla karıştırarak ve biraz balla veya rom melasıyla tatlandırarak kullanabilirsiniz.
Sağlıkla ilgili yiyecek maddeleri satan mağazalarda harnup, işlenmemiş şeker, kepek, tahıl unu ve oldukça besleyici olan fındık ve tahıl gibi sağlıklı maddeler içeren kek, kurabiye ve şekerleme gibi bir çok ürünü bulabilirsiniz.Şunu unutmayın! Harnup ununda çikolatada bulunan zararlı maddelerin hiçbirisi yoktur, ama tadı onun kadar lezzetli ve yararlıdır. Onu, lezzetli tatlılarınız, yemek arası içecek ve hafif yemekleriniz için satın almayı bir alışkanlık haline getirin.