Bu basit patates güvecinin, popüler Yahudi kugelinden geldiğine inanılıyor. Yumurta ile birleştirilen terbiyeli rendelenmiş patateslerden oluşur, daha sonra karışım altın ve gevrek olana kadar pişirilir. Eskiden doğu Polonya bölgeleriyle ilişkilendirilen babka ziemniaczana, sadeliği nedeniyle ülkenin favorisi oldu.
Bugün, esas olarak doku bakımından farklılık gösteren ve genellikle kızarmış soğan veya gevrek domuz pastırması içeren birçok bölgesel çeşitte bulunur. İster tek tip ister katmanlı güveç olarak pişirilsin, patates babka genellikle dilimlenmiş olarak servis edilir ve hafif bir ana yemek veya besleyici bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.