İsmini tarifte kullanılan melki mantarından alan melki yemeği, hem kavurma, hem de kızartma şeklinde sunulabilir. Çanakkale yöresi ile özdeşleşen bu yemek, kısa sürede hazırlanan ana yemeklerden biridir. Protein bakımından zengindir. Balıkesir'de melki mantarına 'çam mantarı' Ege Bölgesinde ise 'çıntar mantarı' ismiyle bilinir. Peki, Çanakkale mutfağından melki yemeği nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, yöresel lezzetler arasında yer alan melki yemeği tarifine geçebiliriz.