Endonezya Usulü Şiş kebabı tarifi için Malzemeler :
1 kg kuşbaşı kuzu eti.
Terbiyesi için:
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet acı yeşil ya da kırmızı biber
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Endonezya Usulü Şiş kebabı yemeğinin hazırlanışı:
Terbiye için küçük bir kasede sarımsak, sıvı yağ, şeker, soğan, limon suyu ve tuzu karıştırın. Kuşbaşı etleri sos içinde 1 saat bekletin.
Sosu hazırlamak için tencerede bütün sos malzemelerini karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak sosu kaynatınız. Ateşi iyice kısıp arasıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Sosu etler pişene kadar sıcak tutun.
Kuşbaşı etleri şişlere geçirin. Mangalda her yüzünü 7-8 dakika pişirin. Isıtılmış servis tabaklarına alıp sosla birlikte serviş yapın.