Cascara Coffee Cherry Tea - Kahve Meyvesi Çayı
Kamarad Coffee Roastery
Liste fiyatı
40.00TL
İndirim
Kamarad Coffee'deki tek çay; kahvenin çayı, Cascara Tea!
İşte karşınızda Cascara Çayı! Başka bir deyişle kurutulmuş kahve meyvesi çayı.
Kahvenin çayı da mı olur demeyin; eğer kahve bir meyve ise mis gibi de olur!
Son zamanlarda nitelikli kahveleri demlerken pour over yani elle (manüel) kahve demleme metotlarında üst düzey tatlar alınması, nitelikli kahve çekirdeklerinin meyvelerine olan ilgiyi oldukça artmıştır.
Peki, nedir bu Cascara?
Cascara, İspanyolcada meyvenin dış yüzeyi veya kabuğu anlamına gelir. İspanyolca anlamından da anlaşılacağı gibi Cascara, kahve meyvesinin kurutulmuş kabuğu ve ona yakın olan kısmıdır. Çekirdekler kahve kirazı olarak adlandırılan meyvelerinden ayrıştırıldıktan sonra meyve kabukları güneşte kurutulmaya bırakılır.
Cascara çayı, çay yapraklarından biraz daha büyük ve dokuludur. Kuru üzüm ve fındık kabuğu gibi bir görüntüsü vardır.
Egzotik tadıyla Cascara, son zamanlarda kavrulmuş kahvenin bir alternatifi olarak tercih edilmektedir.
Wush Wush türü
Wush Wush küçük bir kahve ağacı türüdür. Çok küçük çiçekleri vardır. Dalları ile gövdesi arasındaki mesafe azdır ve ince yapraklıdır. Anavatanı Etiyopya'dır ve zengin Kolombiya topraklarında yüksek puanlı nitelikli hasatlar elde edilmektedir. Wush Wush türünün en önemli özelliği, çekirdeklerinin çok az sivri uçlu olmasıdır. Gül kokulu, kompleks floral tatları ve koyu kırmızı meyve tatları ile benzersiz bir tat profili vardır.
Ülke: Kolombiya
Bölge: Cauca
Yükseklik: 1800 - 2200 m
Tür: Wush Wush
İşlem: Natürel
Tadım Notları: Kırmızı meyveler, gül, floral tatlar