Nefis Aşure Tarifi
Nefis Aşure Tarifi
Malzemeler :
2 su bardağı kuru fasulye
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Yarım çay bardağı ceviz
10-15 tane kuru incir
1 su bardağı kuru dut
2,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı dolmalık fıstık
15 adet kuru kayısı (doğranmış)
1 su bardağı fıstık içi
1 tane doğranmış elma
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
Üzeri İçin :
Tarçın, ezilmiş ceviz, nar
Nefis Aşure Tarifi :
Buğday, kuru fasulye ve nohut akşamdan ılık suda bekletilir.
Sabah hepsi ayrı ayrı haşlanır.
Kuru meyveler yıkanıp ılık suda bekletilir.
Pirinci haşlayıp suyunu süzün, buğday açılıp piştikten sonra 10 su bardağı sıcak su ekleyin.
İçine sırayla fasulye, nohut, pirinç, kuru meyveler ve kuru yemişleri ekleyip karıştırarak kaynatın.
En son şekerini koyup yakşalık yarım saat yüksek ateşte pişirin.
Aşure soğuduktan sonra kaselere koyup üzerini tarçın, ceviz ve nar ile süsleyin. Afiyet olsun.
Bu harika tarif için Nermin Camyurdu‘ya teşekkür ederiz.