Tsuivan, genellikle koyun eti ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bir Moğol erişte yemeğidir. Erişte geleneksel olarak elde yapılır ve buharda pişirilir veya doğranmış et ve sebzelerle birlikte pişirilir. Koyun eti bazen deve ve hatta at eti ile değiştirilirken, yemekte kullanılan sebzeler tipik olarak soğan, biber, lahana, havuç veya patates içerir.
Tsuivan ülke genelinde sevilir ve en iyi taze hazırlanmış ve taze soğan serpilmiş olarak servis edilir.