Su olmadan hayat olmaz, ya da en azından eskiden bildiğimiz gibi. Bu mavi gezegende yaşıyoruz ve eğer geniş, hareketsiz bir uzay arasında özelse, bunun nedeni yaşamı desteklemek için gerekli koşulları yerine getirmeleridir. Hem hayvan hem de bitki olan tüm hücreler, yaklaşık% 75 oranında büyük miktarda su içerir. Ve bu hücrelerin hayatta kalmaları için büyük miktarda suya ihtiyaçları var. Şüphesiz, su her şeyin bir parçası olan önemli bir unsurdur ve bildiğimiz dünyayı şekillendirmektedir. Bu nedenle, su ayak izi hakkında konuşmalıyız.
Su ayak izi neden bu kadar önemli?
Su ayak izi ne anlama geliyor?
Günlük tükettiğimiz ürünlerde tatlı su en çok kullanılan doğal kaynaktır. Ancak, bu yiyeceklerin her birini üretmek için ne kadar su gerektiğini biliyor muyuz? Su ayak izi kavramının ışık tuttuğu ve her ürün için kullanılan su miktarı hakkındaki şüpheleri giderdiği yer burasıdır.
Twente Üniversitesi (Hollanda), Arjen Hoekstra ve Mesfin Mekonnen’deki araştırmacılar bu konsepti 2002 yılında geliştirdiler. Amaçları, günlük nesnelerin sahip olduğu su miktarındaki etkiyi göstermekti.
Mevcut iklim değişikliği ve nüfus artışı bağlamında su kaynakları üzerinde büyük bir baskı vardır. Bu, tatlı suya erişimin ciddi ve sürekli olarak azaldığı anlamına gelir. Şu anda, kaynak eksikliği 10 kişiden 4’ünü etkiliyor ve 2025’e kadar nüfusun% 67’sini etkileyebilir. Bu nedenle suyun öneminin farkına varmak gerekir. Karmaşık bir geleceğe uyum sağlama yeteneğini geliştirmek için kaynakların kullanımını azaltmak esastır.
Marc Buckley, Dünya Ekonomik Forumu İnovasyon ve Tarım, Gıda ve İçecek Uzman Ağı üyesi ve 17 BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi’nin (SDG) en büyük savunucularından biridir. “Su, have ettiğimiz en değerli kaynaktır“. Bunun nedeni, kaynağın çapraz kesme ve doğrudan veya dolaylı olarak tüm SKA’ları etkilemesidir. Bu nedenle kaliteli su eksikliği ile ilgili sorunların çözülmesi her SDG’nin mevcut durumunu iyileştirecekti.
”Şu anda, kaynak eksikliğiQatiumAkıllı Asistan
10 kişiden 4'ü etkiler,
ancak 2025'te etkileyebilir
Nüfusun %67'si
Su ayak izini nasıl hesaplayabiliriz?
Bir ürünün su ayak izi, üretimin tüm aşamalarında tüketilen ve/veya kirletilen su miktarıdır. Hacim birimlerinde (litre, metreküp, galon…) ölçülür ve belirli bir makalenin tatlı su kullanımı üzerindeki etkisi hakkında bir fikir verir. Bu nedenle, doğrudan üretimde kullanılan suyu ve hammaddelerinde kullanılan dolaylı kısmı dikkate alır.
Örneğin, ölçmek istiyorsak 2 lb’lik su ayak izi. sığır eti, sadece hayvanın tükettiği suyu değil, aynı zamanda yiyecekleri üretmek için gereken suyu ve bu süreçte kirlenen suyu da düşünebiliriz. Bundan sonra, eti süpermarkete taşımak için gerekli olan suyu ekleyebiliriz, soğutmalı tutmak için kullanılan vb.
Su Ayak İzi Kategorileri
Bir ürünün üretiminde kullanılan suyun kökenine göre üç kategori vardır. Profesör Hoekstra’nın 2008 yılında Su Ayak İzi Ağı’nda yaptığı öneri budur:
- Yeşil su ayak izi: bir ürünün üretiminde kullanılan suyun yağışı ve buharlaşması. Bir pirinç tarlası durumunda, doğrudan tarlaya düşen yağış ve buharlaşan kısım olacaktır.
- Mavi su ayak tont: tesisler veya altyapı tarafından düzenlenen doğal veya yapay kaynaklardan gelen yüzey veya yeraltı suyu. Genellikle çoğu üründe en büyük kısımdır. Bir pirinç tarlası söz konusu olduğunda, hendeklerden veya pompalamalardan sulamak su olacaktır.
- Gri su ayak izi: üretim sürecinde üretilen kirliliği özümsemek için gerekli kaynak miktarı. Bir pirinç tarlası durumunda, üretim sırasında kullanılan kimyasal ürünleri (gübreler, herbisitler, pestisitler vb.) asimile etmek için çevrenin ihtiyaç duyduğu gerekli su olacaktır.
Su ayak izimizi nasıl azaltabiliriz?
19. yüzyıl İngiliz fizikçi-matematikçi William Thomson Kelvin’in ünlü ifadesi, herhangi bir süreci iyileştirmek için ölçmenin önemini vurgulamaktadır:
“Sık sık söylüyorum, ne hakkında konuştuğunu ölçebildiğinizde ve sayılarla ifade etmenin, bu konuda bir şeyler bildiğinizde; Fakat ölçemediğiniz zaman, sayılarla ifade edemediğiniz zaman, bilginiz yetersiz ve tatmin edici değildir. bilginin başlangıcı olabilir, ama beyninizde, konu ne olursa olsun, Bilimin durumuna neredeyse hiç ilerlemediniz.”
Lord Kelvin, 1883
Bu nedenle, su ayak izini azaltmanın ilk adımı bilmek ve hesaplamaktır.
Ancak su ayak izini azaltmak için ek öneriler vardır:
- Bazı ürünlerin tüketimini azaltın. Örneğin, daha fazla meyve, sebze ve taze yiyecek tüketin.
- Yerel ürünler tüketin. Yerel çiftçilerden satın almak, ürünün dolaylı su etkisini azaltır.
- Mevsimlik olmayan ürünler satın alma. Ürünlerin depolanması veya ithallanması ürünün su ayak izini artırır.
- Yiyecek israfından kaçının. Sorumlu bir şekilde satın alın.
- Su tüketimini ve kirliliğini azaltmak için döngüsel ekonomiyi artırıp teşvik edin. Tüketimin yeniden kullanılması ve azaltılması, su kaynaklarının kullanımını azaltmada olumlu bir etkiye sahiptir.
- Suyun sorumlu kullanımını teşvik edin. Örneğin, banyo yapmaktan kaçının ve duş almayı teşvik edin.
- Musluk suyu için. Şişelenmiş su , musluk suyundan daha büyük bir çevresel etkiye sahiptir.