We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Buğday sembolü çapraz kulak glutensiz gıda gösterir
Çölyak hastalığından (gluten intoleransı) muzdarip insanlar, şikayetleri önlemek için sürekli glutensiz bir diyet yemelidir. Herhangi bir yapışkan protein içermeyen geniş bir ürün yelpazesi artık süpermarketlerde bulunabilir, ancak genellikle tanınması kolay değildir. Buğdayın çarpı işaretli kulağı yardım sağlar.
Gluten içeren gıdalardan sürekli kaçının
Uzmanlar, Alman nüfusunun yaklaşık yüzde birinin gluten intoleransından (çölyak hastalığı) muzdarip olduğunu tahmin ediyor. Etkilenenlerin glüten içeren ürünlerden kesinlikle kaçınmaları gerekir, çünkü en az miktarda gluten proteini bile ince bağırsağın iltihaplanmasına neden olur. Karın ağrısı, ishal, şişkinlik, yorgunluk ve yağ dışkı gibi tipik semptomlar ortaya çıkar. Akut şikayetlere ek olarak, ciddi uzun vadeli sonuçlar da olabilir. Terapi henüz mevcut değil. Yapışkan proteinden sadece katı bir şekilde kaçınma yardımcı olabilir.
Sembol, etkilenenler için yönlendirme sağlar
Alışveriş yaparken bu her zaman kolay değildir. Üzerinde çarpı işareti olan buğday kulağının sembolü burada yardım sağlar. Glutensiz yiyecek anlamına gelen bu sembol, süpermarkette oryantasyondan etkilenenleri sağlar ve seyahat ederken uygun ürünleri seçmeyi kolaylaştırır. Bu, bu ülkede sembolü ödüllendiren Alman Çölyak Derneği (DZG) tarafından işaret edildi. Uzmanlar bir basın bülteninde yazarken, yalnızca “yasal olarak gerekli kilogram başına 20 miligram gluten sınırını (20 ppm) aşmayan ürünler, çarpı işaretli kulağın sembolünü taşıyabilir. Bunlar etkilenenler tarafından güvenle tüketilebilir. "
Hazır yemeklerde de gluten
Şöyle devam ediyor: “İşlenmemiş formda süt, yumurta, meyve, sebze veya et gibi doğal olarak glüten içermeyen gıdalar, etiketleme işleminden muaftır, çünkü elbette reklamcılık meselesidir. Bu, sembolün tüketiciler için yanıltıcı kullanımını önler. ”Sağlık uzmanları ayrıca glütensiz gıdaların herkes için eşit derecede sağlıklı olmadığını belirtiyor. Gluten sadece buğday, hecelenmiş, çavdar veya arpa gibi tahıllarda değil, aynı zamanda birçok hazır yemek, sos ve tatlıda da gizlidir. (Ad)