Şerbeti için; su ve toz şekeri kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığındaki kek malzemelerini bir kaba koyalım ve iyice karıştıralım. 35 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi yağlayıp kek hamurunu içine dökelim. Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. İlk sıcağı çıkan kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim. Tahinli Şam Tatlısını 3-4 saat dinlendirip servis yapalım.