Gıda teknolojisi biliminin önde gelenlerinden olmaktan büyük gurur duyuyoruz. Sürülebilir peynirle ilgili bu teknik raporda, süt ürünleri, gıda ve sağlık şirketlerini yeni uygulamaların geliştirilmesi ve yeniliklerin hızlandırılması konularında destekleyen ve öncü bir sözleşmeli araştırma kuruluşu olarak tanınan NIZO ile verimli bir iş birliği yaptık.
Teknik rapor, sürülebilir peynir üretimine başlamak isteyen veya mevcut sürülebilir peynir ürünleri yelpazesini genişletmeyi düşünen tüm süt ürünleri operatörlerini hedeflemektedir. Üç temel sürülebilir peynir çeşidini inceliyoruz: