

Canı pek bir balık olduğu için, suyun dışında da bir süre yaşar. Bunun için ölmeden ele almamalı ve çok dikkat etmelidir. Öldükten sonra önce bütün dikenlerini makasla kesiniz, hiçbir diken bırakmayınız. Sonra pullarını kazıyınız ve içini solungaçlarından boşaltınız. Soğuk suda iyice yıkayıp bir bezle siliniz.
Zarganayı temizlerken dikenle size vurursa hemen yaradan kan akıtınız. Sonra soyulmuş bir çiğ soğanı biraz tuz ve ispirto ile eziniz, pomat haline getiriniz. Yara tamamiyle iyi oluncaya dek üstüne koyunuz. Fakat her gün yenilemek gerekir.