MALZEMELER
- 3 kg kapya biber
- 1 kg domates
- 200 gram yeşil biber
- 1 bardak zeytinyağı
- Yarım bardak sirke
- Yarım baştan biraz fazla sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI
1- Domatesleri ve biberleri yıkayalım. Ardından domateslerin arka yüzüne artı şeklinde çizik atıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Biberleri de fırın tepsisine yerleştirelim.
2- 250 derece fırında 45 dakika kontrollü olarak pişirelim.
3- Közlenen biber ile domatesi bir kaseye alalım ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim (daha kolay soyulması için)
4- Yeşil biberlerin sap kısımlarını temizleyelim ve iki üç parçaya bölerek rondodan geçirelim.
5- Dinlenen domates ve biberi soyalım. Biberlerin çekirdeklerini temizleyelim.
6- Geniş bir tencereye zeytinyağını alalım ve üzerine yeşil biberi ilave edip kavuralım.
7- Kapya biber ve domatesleri de rondodan geçirip kavrulan yeşil biberlerin üzerine ekleyip karıştıralım.
8- Kaya tuzu ile sarımsağı ezelim ve kaynayan sosumuzun üzerine alıp karıştıralım. 5 dakika sonra sirkeyi ilave edip karıştıralım.
9- 2 dakika daha kaynadıktan sonra sıcak iken sterilize edilmiş kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım. Üzerini kalın bir battaniye ile örtüp bir gece dinlendirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.