Lomo saltado pizza’nın üstü, tipik olarak sığır filetosu veya bonfile biftek, domates, kırmızı soğan, sarımsak, ají amarillo (bir Peru sarı acı biber), kişniş, üzüm sirkesi, soya sosu, tuz ve biberden oluşur.
Tüm malzemeler ince şeritler halinde kesilir ve pizza tabanına yerleştirilmeden önce karıştırılarak kızartılır. Pizzaya genellikle salça sürülür ve mozzarella gibi peynirler serpilir.