

Biber Dolması Tarifi
Malzemeler:
1/2 kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyla keselim.
Çekirdek yataklarını çıkaralım.
Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.
Geniş bir kaba sıvıyağı alalım.
Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler karışana dek yoğuralım.
Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.
Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim.
Geniş bir tencereye biberleri dizelim.
Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak, su seviyesi biberlerin yarısını geçmeyecek şekilde tencereye ilave ederek biberleri kısık ateşte pişirelim.
Hazırlama Süresi:55 Dakika
Pişirme Süresi:30 Dakika