Balıkla sade ve güzel bir akşam yemeğine ne dersiniz? Eger bir adet uskumrunuz ve bir adet patatesiniz varsa buyurun mutfağa.
Annemden öğrendiğim şekliyle.
Malzeme
- 1 adet temizlenmiş ve kafası olmayan uskumru
- 1-2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Biraz salça
- Tuz, kırmızı biber
- 1-2 adet patates
- zeytinyağı
Yapılışı
- Balıkları yıkayıp kağıdın üzerine alın.
- Soğan ve limonu dilimleyin.
- Sarımsağı rendenin ufak gözünden rendeleyip tuz, biber ve salça karışımıyla her iki balık parçasının da üzerine sürün.
- Dilimlediğiniz soğan ve limonu da üzerine serpiştirip poşete sardıktan sonra serin bir yere kaldırın. Bu serin yer iklime göre değişebilir. Yani balkona da koyabilirsiniz buzdolabına da. Yalnız paketleme işlemini çok iyi yapmanız gerekir, aksi takdirde buzdolabınız balık kokabilir.
- Sabah hazırladıysanız akşama kadar bu şekilde terbiyesini alması yeterli. Akşam yemeği için balık paketini açıp üzerindeki limon ve soğan dilimlerini alıp biraz sıvı yağ ya da zeytin yağı sürdüğünüz tepsiye yerleştirebilirsiniz.
- Üzerine biraz zeytinyağı döküp dilimlenmiş ve tuzlanmış patatesleri de çok az yağladıktan sonra 200 derece ısıdaki fırına gönderebilirsiniz.
- Patatesler ve balığın altı üstü kızarıncaya kadar fırında tutmanız yeterli.
- Eğer patatesleriniz balıktan daha önce kızardıysa, onları bir tabağa alıp balığınızı kızarıncaya kadar bir müddet daha fırınlayabilirsiniz.
Yanında salatayı unutmayın. Afiyet olsun.
Balık ve patates sayısını kendinize göre artırabilirsiniz. Benim hazırladığım tek kişilik.