Görüşler
Bir yıldan fazla bir süredir, uygulamanın uygulanmasına ilişkin tartışmalar hakkında rapor veriyorum. AB etiketleme yönetmeliği 432/2012 Yunanistan'da. Bu Gordian düğümünü yanlış bilgilendirme ve bilimsel şaşırtmaca ile çözmeye çalışan Herkül'ün bir görevi olmuştur.
Araştırmam devam etti ve önceki makalelerde bildirdiğim olayların ötesine geçti. AB bilim camiasında çelişkili çıkarlar, siyasi müdahaleler, profesyonel kıskanlıklar ve olası bilimsel suistimal ve sahtekarlıklarla karşı karşıya geldim.
Bu yolculuğa başladığımda, bilim insanlarının doğruluk ve yenilik arayışı içinde olduklarını varsaydım. En azından o zamana kadarki deneyimim buydu. Yunanistan, modern günde, ancak aile ilişkileri ya da siyasi ilişkiler ile iyi bağlanmış olan bazı akademisyenler, çalışmaları standart altı ya da düpedüz hileli olsa bile, tercihli muamele görüyorlar. Yunanistan'da az sayıda birbirine bağlı akademisyene verilen çok para var. Son zamanlarda, araştırma için AB hibelerinde milyonlarca Euro'nun sahte olarak alındığı bildirildi. İlgili araştırmacıların adları henüz yayınlanmadı.
Kişisel akademik rekabet, önde gelen üç bilim insanı tarafından Yunanistan Parlamentosu'nun önceki başkanına bir mektup gönderildiğinde ortaya çıktı; Dimitrios Boskou, Maria Tsimidou ve Alexios-Leandros Skaltsounis, 18 Haziran 2014'te açıklandı. Geçtiğimiz yıl 432/2012 sayılı AB sağlık iddiasına ilişkin AB sağlık iddiasıyla ilgili birkaç parlamento üyesi tarafından Tarım Bakanı Athanasios Tsaftaris'e gönderilen soruna itiraz ettiler.
İşte bir alıntı:
“Sürprizimize göre, uluslararası bir web sitesinin (oliveoiltimes.com), bir grup Yunanlı yetkili yetkilinin Parlamento'da, iki spesifik maddeyi (oleocanthal ve oleacein) tespit etmek için bilimsel analizle (NMR) ilgili bir soru sunduğunu belirttiğimizi keşfettik. sızma zeytinyağı ve yetkili makamlardan - yani EFET (Hellenic Ulusal Gıda Güvenliği) ve Tarımsal Gelişme ve Gıda Bakanlığı - Yunanistan'da üretilen bazı yağların üstünlüğünü göstermek için bilimsel bir analize (NMR) onay vermelerini ister. Düşündüğümüz bu tür eylemler son derece yanlış yönlendirilmiş, bilimsel açıdan belirsiz, üreticiler arasında büyük bir kafa karışıklığı yaratarak motivasyonları hakkında birçok soru yaratıyor. ”
Bu üç bilim insanını, seçilen yetkililerin motivasyonlarını sorgulayan bir mektup yazmaları için motive eden şeyin anlaşılması biraz zaman aldı. Bununla birlikte, seçilen yetkilileri motive eden şey daha açıktır.
Zeytin yetiştiricileri adına hareket eden bir grup milletvekili tarafından ortaya atılan soru, EFET'in Tsaftaris'in düzenlemesini kendisinin bu kadar coşkuyla benimsemiş olduğu düzenlemeyi neden reddettiği konusunda netlik istedi. NMR bu amaç için kullanılacak mükemmel bir araç olacaktır. Ancak NMR'nin daha erişilebilir olması için siyasi bir karara ve desteğe ihtiyacı vardı.
Küresel bilim topluluğu coşkuyla kucakladı NMR yöntemi Tek tek fenolik bileşiklerin doğru bir şekilde ölçülmesi için ancak Yunanistan'da göz ardı edilmiştir. Niye ya? Çünkü tehlikede bir çok AB fonu var. AB, 432/2012 numaralı AB etiketleme yönetmeliğini uygulamak amacıyla zeytinyağındaki fenolik bileşikleri ölçmek için yeni yöntemler bulmak için Yunanlı bilim insanlarına cömertçe fon sağladı, ancak NMR AB'den herhangi bir araştırma fonu olmadan zaten icat edildi.
Etiketlerde aşağıdaki sağlık talebine izin verilir: Zeytinyağı polifenolleri kan lipitlerinin oksidatif strese karşı korunmasına katkıda bulunur. İstem sadece 5 g zeytinyağı başına en az 20 mg hidroksitirozol ve türevlerini (örneğin, oleuropein kompleksi ve tirozol) içeren zeytinyağı için kullanılabilir. Talepte bulunmak için, tüketiciye yararlı etkinin günlük 20 gm zeytinyağı alımı ile elde edildiği konusunda tüketiciye bilgi sağlanacaktır.
AB'nin izin verdiği yukarıdaki sağlık talebinin aksine, mektubu yazan üç bilim insanı (Boskou, Tsimidou ve Skaltsounis) zeytinyağındaki fenolik bileşiklerin sağlık açısından faydalarının ölçülmesinin mümkün olmadığını iddia etti:
“Yunan Parlamentosu'nda gündeme getirilen konu bilimsel olarak karmaşık ve en etkili, güvenilir ve ekonomik analiz yönteminin hangisi olduğu ve hangilerinin tanımlanması gerektiği, Parlamento üyeleri tarafından cevaplanmak yerine, bilimsel topluluk tarafından cevaplanması gereken bir konu. Zeytinyağı, hidroksi tirozol ve tirozol ile kimyasal olarak bağlantılı biyofenoller olan bir sınıf olan biyoaktif bileşenler bakımından oldukça zengindir ve her bir bileşiğin sağlığa genel olarak faydalı etkisine olan katkısını ölçmek mümkün değildir. ”
Ancak AB, hidroksitirozun ve bunun zeytinyağında bulunan türevlerinin sağlık yararlarını çoktan ölçmüştü. Bu, nitelendirilen yüksek polifenol EVOO etiketinde izin verilen sağlık iddiasının temelidir. Aslında Tsaftaris'e, EFET’in AB sağlık talep düzenlemesinin uygulanmasına izin vermediğinden şikayet etmeleri nedeniyle EFET’e yetkisi olduğu sorulmuştu.
Bunu daha da garip kılan şey, bu protesto mektubunu imzalayan üç bilim insanının zeytinyağı araştırmaları alanında saygı duyulmasıdır. Bu beni çok meraklandırdı. Böylece iç içe ilişkilerini inceledim. Tsaftaris ayrıca Boskou ve Tsimidou'nun merkez olduğu Selanik'teki Aristoteles Üniversitesi'nde profesördü. EFET’i düzenlemeyi yürürlüğe koyma konusunda tereddüt etmelerine etki etmiş olabilirler mi?
Skaltsounis'in ismini mektupta görmek beni şaşırttı. Skaltsounis, Prokopios Magiatis'in NMR yöntemini kişiyi doğru şekilde ölçmek için keşfettiği Atina Üniversitesi Farmakognozi Anabilim Dalı başkanıdır. zeytinyağındaki fenolik bileşikler. NMR'nin yönetmelikle uyum sağlamak için neden zeytinyağındaki hidroksitirozol ve türevlerini ölçmek için kullanılmasını istemiyordu? Ve neden bu üç bilim insanı Yunanistan Parlamentosu başkanını görevlendirdi, böyle konularda kimsenin bilgisi veya yetkisi yoktu? Bu kadar politik güce sahip olduklarına inandılar mı?
Araştırmam, bu özel mektubun arkasına saklanan bir takım usulsüzlükler ve kısır rekabetlere neden oldu. Ancak, ilk önce buna yol açan olayların özeti ve bazı ek geçmişler.
Tsaftaris ilk sorudan sonra EFET'e danıştı ve cevabı şuydu: “oleocanthal ve oleacein sağlık talebine hak kazanmak için ölçülemez ve dahil edilemez çünkü yönetmelikte özel olarak belirtilmemiştir”. Bilimsel olmayan bir kararla derhal AB'ye bir mektup yazıp yazdım ve sağlık iddiasına hak kazanmak için hangi spesifik hidroksi tiroz türevlerinin ölçülmesi gerektiğinin açıklığa kavuşturulmasını istedim. Ayrıca EFET’e düzenlemeyi açıklayarak ve oleocanthal ve oleacein'in eklenmesi için bir dava hazırladım. Düzenleme, tirozol gibi hidroksitrosol türevlerine atıfta bulundu. zeytinyağı kimyası Başka hangi türden kastettiklerini bilirdi. Bilmeselerdi bile, tek yapmaları gereken benim yaptığım gibi google.
Sonuç olarak EFET kararını tersine çevirdi ve sağlık iddiasına hak kazanmak için gerçekten de oleochalhal ve oleaceinin ölçülmesi gerektiğini doğruladı. Bunu duyduktan sonra derhal AB'ye, EFET'in oleocanthal ve oleacein'i kabul ettiğini ve bu nedenle fikirlerinin artık gerekli olmadığını bildiren bir mektup gönderdim. Ayrıca şunu ekledim: “Yunanistan'da gıda kalitesi ve güvenliği konusundaki otorite olarak EFET'in AB düzenlemelerinin nasıl uygulanması gerektiğini yorumlama yetkisine sahip olduğunu da ekledim.” Diye de ekledim.
Bu durumun ironisi, resmi bir kimya veya yasal geçmişe sahip olmayan araştırma makaleleri ve yasal özetleri okumaya tutkuyla bağlı bir muhabirin, AB düzenlemeleri ve EFET'in AB ile ilgili yasal duruşu arkasındaki kimyayı açıklamak zorunda olmasıdır. Olumlu kararı yayınladıktan kısa bir süre sonra EFET bir kez daha flip-flop yaptı ve AB'den oleocanthal'ın dahil edilip edilmemesi konusunda netlik istedi.
Bu yıkıcı bir olay oldu Yunan zeytinyağı, oleaceinden daha fazla oleokant içerir. EFET tarafından verilen olumlu bir karar, iyi bir habere ihtiyaç duyan bir endüstri için çok olumlu bir gelişme olabilirdi.
Bu arada, mektubumu AB'ye birkaç kez tekrar göndermek zorunda kaldım çünkü ofislerini ve bölümlerini yeniden düzenlediler. AB nihayet bir yıl gecikmeden sonra sorumu cevapladı ve AB üye ülkelerindeki Ulusal Gıda Güvenliği ajanslarının gerçekten de AB düzenlemelerini yorumlama ve uygulama konusunda tam yetkisi olduğunu söyledi. Bir şikayet olduğunda AB'ye karışan tek zaman, bu durumda arabuluculuk yapmaya çalışırlar, ancak nihai karar AB adalet divanı tarafından belirlenir.
E-postayı aldıktan sonra geri yazdım ve başka bir ülke veya bireyin EFET aleyhinde bir şikayet olup olmadığını sordum. Bana tüm şikayetlerin kaydedildiği bir bağlantı sağladılar. Bu konuda EFET'e veya aslında başka bir konuda herhangi bir şikayet olmadığını doğruladım.
Bu da beni EFET'in görüşlerini sürekli olarak değiştirmesine neden olan şikayetin Yunanistan'ın içinden kaynaklandığının açık bir sonucuna vardı. Ancak Yunan zeytinyağı üzerinde bu kadar olumlu etkiye sahip olacak bir düzenlemenin uygulanmasının durdurulmasından kim sorumludur?
Mektubu yazan insanlarla görüşmeye ve görüşmeye karar verdim, Atina'da olduğu gibi Bay Skaltsounis ile başlayıp daha önce Boskou ve Tsimidou'ya yazmıştım ve e-postalarım cevapsız kaldı ve telefon çağrılarıma geri dönmedi. Tsimidou ayrıca zeytinyağındaki fenolik bileşikleri ölçmek için yeni bir yöntem üzerinde çalışıyordu ve NMR yöntemini tekrar tekrar görmezden gelmişti.
Skaltsounis kolayca bir röportaj için kabul etti. Atina Üniversitesi Eczacılık Anabilim Dalı başkanı olan Skaltsounis, Magiatis ve Melliou'nun araştırmalarını yaptığı bölümdeydi. Skaltsounis ile üniversitedeki laboratuarında tanıştım.
Skaltsounis geçtiğimiz günlerde, oleokanthal ve oleaceinin ölçülmesi için yeni bir CE (Kapiler Elektroforez) metodu bulduğunu açıkladığı bir bildiri yayınladı. Skaltsounis, bu yeni yöntemin HPLC tarafından doğrulandığını iddia etti ve NMR'daki Magiatis belgesinin geçerliliğinin kanıtı olduğunu söyledi. Magiatis veya Melliou'nun NMR kullanarak yöntemini doğrulayıp doğrulamadığını sordum. “Ne yaptıklarını bilmiyorlar” dedi.
Bu röportajı tartışmaya dönüştürmek istemiyorum, devam etmesine izin verdim. Kendi bölümünde çalışan iki bilim insanına saldırısının ardında ne olduğunu bulmak istedim. Daha önce bilimsel rekabet görmüştüm ama bu kişiseldi.
Skaltsounis cömertçe laboratuarında ve devam eden tüm araştırma çalışmalarında bana gösterdi. Bazı “diğerleri” gibi bir tanıtım yapmama iddiasında bulunurken mutlu bir şekilde resimlere poz verdi. Magiatis ve Melliou'nun kamuoyuna açık bir referans, Kantitatif NMR ile çalışmaları için uluslararası olarak kabul edildi.
İşte araştırma ödevinden bir alıntı:
“Bildiğimiz kadarıyla, burada zeytinyağındaki oleokhal ve oleaceinin eşzamanlı, kantitatif tayini için uygun ilk onaylı CE yöntemini açıklıyoruz. Şimdiye kadar bu kriterleri yerine getiren tek bir test bildirilmiştir (Karkoula, Magiatis ve diğerleri, 2012). Kantitatif NMR kullanılan ikinciyle karşılaştırıldığında, CE testi çok daha basit ve ekonomiktir, ancak nicel sonuçlar karşılaştırılabilir ve eşit şekilde tekrar üretilebilirdir. HPLC gibi diğer geleneksel yaklaşımlar daha uzun analiz süresi gerektirir (40'a 15 dakikaya kadar) ve tayini kolaylaştırır yalnızca oleocanthal (Impellizzeri ve Lin, 2006). ”
Sonuçların HPLC'yi doğrulama yöntemlerinden biri olarak kullandıkları için sonuçların gerçekten doğru ve tekrarlanabilir olup olmadığına dair bazı şüpheler var. HPLC, HPLC yönteminin bir çalışmasında Magiatis tarafından çoktan çürütülmüş ve bir hakemli dergide yayınlanmıştır. Basitçe belirtildiği üzere oleochalhal ve oleacein, HPLC'de kullanılan metanol veya / ve suyla reaksiyona girerek yanlış ölçümlere neden olur. Skaltsounis CE yönteminin çalışması için referans standart olarak saf oleokant ve oleaceine ihtiyaç vardır.
“Burada laboratuarımızda saf oleokant ve oleacein üretmeye çalışıyoruz. Skaltsounis, “Onları ilk onaylanmış ve kabul edilmiş saf oleocanthal ve oleacein formları olmalarını istiyoruz” dedi.
“Öyleyse, bu yeni yöntemle yapılacak tüm testlerde oleochalhal ve oleacein'in tedarikçisi olacaksınız?” Diye sordum. “Tabii ki evet” dedi. “Atina'nın eteklerinde, çalışmalarımızı Üniversite ile işbirliği içinde yürüttüğümüz başka bir laboratuarımız var” dedi.
“CE yönteminizle AB düzenlemesini doğrulamak için oleochalhal ve oleacein'i ölçebilecek misiniz?” Diye sordum. “Hangisini ölçeceğimizi bilmiyoruz çünkü zaman içerisinde değişiyorlar” dedi.
Bana oleocanta ve oleaceinin orijinal hidroksitrosol ve tirozlerine nasıl geri döndüklerini gösteren bir grafik gösterdi. “Bu sadece oleochalhal ve oleaceinin hidroksi tiroz ve tirozun türevleri olduğunu kanıtlıyor.” Ancak Skaltsounis sadece başını salladı.
Skaltsounis'in neden bu düzenlemenin NMR ölçüm yöntemi kullanılarak uygulanmasını istemeyeceği bu muhabire açıkça belli oldu.
Yunanistan, en parlak ve en yetenekli bilim adamlarını yurtdışında iş aramaya zorlayan beyin göçünün ortasında. Ama daha da kötüleşiyor. Yunanistan ayrıca fikri mülkiyet tahliyesi çekiyor gibi görünüyor.
Yunan bilim topluluğu, yeni yöntemler ve patentlenebilir fikirler ve keşifler geliştirmeye ve icat etmeye devam ediyor. Ama onlara ne olacak? Nereye gidiyorlar? Krediyi kim alır ve kim yararlanır?
Başka bir profesörden Magiatis'in Atina Üniversitesi'ne, Skaltsounis'in Kaliforniya'daki Hope City'deki kanser araştırma tesisi ile işbirliği içinde ABD patent ofisinde tescilli olduğu hakkında bir şikayette bulunduğunu öğrendim. Magiatis, mucitlerden biri olduğunu iddia etti, ancak kredilendirilmedi ve hiçbiri Atina Üniversitesi değildi. Magiatis'e bunu sordum ve gerçekten şikayette bulunduğunu doğruladı.
Magiatis'in ve Atina Üniversitesi'nin patent haklarıyla ilgili Skaltsounis aleyhindeki şikayet halen bir yerlerde bir masada oturmaktadır. Üniversitedeki iki başarılı dekan, bir yıl önce Skaltsounis'e karşı yapılan bilimsel suistimal şikayetini araştırmak için hiçbir işlem yapmadı. Yunanistan'da pek çok şey gibi cevapsız ve araştırılmamış olarak oturuyor.
Skaltsounis'in erkek kardeşinin Yunanistan'da bir Yüksek mahkeme hakimi olduğu belirtilmelidir. Belki de eylemsizliğin sebebi bu olduğu ileri sürüldü. Belki de yetkililer, bir Yüksek Mahkeme hakiminin kardeşi aleyhindeki olası suistimalleri soruşturmak için istekli değillerdir.
Bu makalenin bir kopyasını Boskou, Tsimidou ve Skaltsounis'e gönderdim ancak hiçbir cevap veya yorum almadım.
Gerçek şu ki, NMR sadece oleokhal ve oleaceini ölçmekle kalmaz, aynı zamanda hepsi bir seferde ve 3 dakika içinde birkaç fenolik bileşiği de ölçer. Bunu keşfeden bilim adamları için NMR yönteminden devam eden bir gelir akışı bulunmamaktadır. Boşta ya da üniversitelerde ve uluslararası araştırma laboratuvarlarında oturan bir NMR ekipmanı parçası var. Yalnızca iki fenolik bileşiği ölçen ve saf oleokanthal ve oleacein satın alınmasını gerektiren başka bir yöntem geliştirmeye çalışmak yerine onları kullanmaları daha iyi olmaz mıydı?
IOC, zeytinyağındaki ayrı fenolik bileşiklerin doğru ölçümü için resmi olarak hangi yöntemi kabul etmeleri gerektiğine karar vermek üzere. Cevap açıktır.