Froġa tat-tarja, geleneksel bir Malta makarnalı omletidir. Yemek genellikle yumurta, erişte, tereyağı (veya zeytinyağı), rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber kombinasyonu ile yapılır. Yumurtalar çırpılır ve peynir ve pişmiş makarna ile karıştırılır. Karışım tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve bir tavada tereyağında kavrulur.
Sertleşince makarnalı omletin diğer yüzü çevrilir ve altın rengi olana kadar pişirilir. Bu makarnalı omlet, henüz sıcakken hemen servis edilir. Artık pişmiş makarnayı kullanmanın harika bir yoludur. Ispanak, salam ve yeşil soğan gibi malzemeler de dahil olmak üzere birçok varyasyon vardır.