Alıç, Polonya'da özellikle sonbaharda ilgi görmeye değer en yaygın çalılardan biridir. Meyvesinden hem lezzetli hem de vücudu destekleyen mükemmel alıç şarabı yapabilirsiniz! Alıç meyvesinden nasıl şarap yapılacağını merak ediyor musunuz?
Daha fazla ilham arıyorsanız, burada toplanan ev şarabı ile ilgili makalelere de göz atın.
Alıç şarabı
Alıç şarabı tarifi
Alıç meyvesinden yapılan şarap o kadar lezzetli ve aromatiktir ki kuşburnu veya elma şarabından kesinlikle aşağı değildir. Tadı biraz üzüm şarabını andırıyor - uzmanlar, alıç şarabının renk ve tat bakımından benzer olduğunu söylüyor. Bu lezzetli içeceği hazırlamak için ilk dondan sonra alıç meyvelerini toplamak iyidir. Tabii ki - her şarapta olduğu gibi - yapmak için fermantasyon tüplü bir şarap balonuna ihtiyacınız olacak. Daha sonra alışveriş yapabilirsiniz!
Alıç şarabı için malzemeler
- 5 kilo alıç meyvesi
- 10 litre su
- 4 kilo şeker
- maya anne
- maya için besin
Alıç şarabı hazırlamanın oldukça zahmetli bir süreç olduğunu unutmayın, bu nedenle alıç şarabı tarifi tam olarak gerçekleşmeden önce en az bir yıl beklemeye hazır olmanız gerekir. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şarap yapmak için meyve hakkındaki bu makaleye göz atın .
Alıç şarabı - bir hazırlama yöntemi
- Alıç meyvelerini iyice durulayın ve kurulayın. Çiçek salkımının kalıntılarını onlardan çıkarın - pipsleri bırakabilirsiniz.
- Meyveyi herhangi bir kapta ezin ve bir şarap balonuna dökün.
- Kaynatılmış ancak soğutulmuş su ile ezilmiş alıç üzerine dökün. Maya annesini ve besin solüsyonunu ekleyin - ardından balonu bir tıpayla kapatın ve fermantasyon tüpünü içinde bırakın.
- Sertleştikten 3 gün sonra karışıma geri dönülür ve yaklaşık 3 kg şeker eklenir. Önemli bir kuralı unutmayın - şeker ne kadar fazlaysa şarap o kadar güçlüdür!
- Önümüzdeki 7 günden sonra, alıç şırasını gerin - örneğin, bir pazen torbası faydalı olacaktır (önceden buharda pişirilmesi gerekir). Hazırlanan ayarları ayrı bir kaba dökün. O zaman zorunluluk çantada kalacak ve iyice yoğurmanız gerekecek! Şarabı tekrar balona dökün ve en az bir ay olgunlaşmasına izin verin. Bu sürenin sonunda, şarabı tortudan yavaşça sıkın. Ya da belki böğürtlen şarabı hakkındaki bu makaleyi de istersiniz ?
- Ayarın hazırlanması, şurubun soğuma süresine bağlıdır. Buna karşılık, nihai sonuç ancak yaklaşık bir yıl sonra elde edilecek - o zaman şarap içmeye hazır olacak. Ama inan bana, biraz sabırlı olmaya değer!
Özet
Alıç şarabının iyileştirici özellikleri vardır - çok fazla! Tarifler, içeceğin zayıflamış bir kalp (stres, bulaşıcı hastalıklar veya kalp krizi sonucu) ve etkinliği (yüksek tansiyon durumunda) üzerindeki olumlu etkisini göstermektedir. Aynı zamanda bir diüretik ve diyastoliktir, kalp ritmi bozuklukları ile mücadele problemleri. Belki de pirinç şarabını veya başka bir şarabı bu alıçla değiştirmeye değer mi?
Kurutulmuş alıç ve kuşburnundan şarap tarifi
Kurutulmuş alıç ve kuşburnundan yapılan şarap
Alıç şarabı, neredeyse tüm kardiyovasküler hastalıklarla ilgili rahatsızlıkları tedavi etmek için hoş ve etkili bir yöntemdir. Ya alıç ile… yabani gülü birleştirirseniz? Böyle bir şarabı kendiniz hazırlamak en iyisidir - ancak o zaman alıç ve gül meyvesinden gelen şarabın yalnızca sağlıklı meyvelerden yapılacağından ve tüm olumlu özelliklerini göstereceğinden% 100 emin olabilirsiniz. Kurutulmuş alıçtan şarap tarifleri karmaşık değildir - evde kolayca yapabileceğiniz ve çok lezzetli olacak en basitini sunacağız! Burada toplanan ev içi alkolle ilgili makalelere de bakın .
ürün listesi
- 10 litre kurutulmuş alıç + 2 litre yabani gül
- 125g sitrik asit
- 3 litre şeker şurubu (2 kg şekerden)
- maya anne (yaklaşık 5 gün önceden hazırlamanız gerekir)
- maya besin maddesi (örn. Biowin, yaklaşık PLN 4 1 kutu / 10 g)
Şarap yapmaya başlamadan önce, meyveleri dondurucuda - en fazla 3 güne kadar - dondurduğunuzdan emin olun. Yabani gül ile birlikte alıç şarabının daha etkileyici bir tat elde ettiğini ve iyileştirici özelliklerini güçlendirdiğini unutmayın - bu, kalp hastalığından muzdarip insanlar için harika bir haber. Malzemeler listesi hazır mı? Öyleyse şarap yapmaya başlayalım!
Şarap yapmak için bunlara ihtiyacınız var - fiyatları kontrol edin!
Yabani güllü alıç şarabı - bir hazırlama yöntemi
Harika fiyatlarla önerilen şarap aksesuarları
- Dondurulmuş meyveyi çıkarın, yıkayın ve temizleyin - ardından kabuğu çatlamaması için kırın.
- Meyveyi büyük bir kaba (yaklaşık 20 litre) dökün ve üzerine 10 litre kaynar su dökün. Sonra ortaya çıkan maskeyi ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına soğutun. Gerçekten kalın bir kütle oluştuğunda, onu bir fermantasyon balonuna (belki 35 litrelik) koymanız gerekir.
- Karışıma sitrik asit, şeker şurubu, besin çözeltisi ve fermente maya anne ekleyin. Balonu bir fermantasyon tüpüne sahip bir tıpa ile kapatın ve maddenin "iyileşmesine" izin verin.
- 2 hafta sonra, şırayı boşaltın ve standart alıç şarabı tarifine benzer şekilde posayı bastırın. Prinayı atın ve şırayı balona dökün. Daha sonra içine 4 litre şeker şurubu ekleyin ve balonu kaynamış suyla (30 litreye kadar) doldurun. Alıç ve gül şarabını yaklaşık 6 hafta mayalanmaya bırakın.
- Şarabınızı alıçtan, gül meyvesini tortudan süzün ve süzün. İçeceğin pembe rengini almak istiyorsanız üzerine siyah frenk üzümü veya üzüm ekleyebilirsiniz!
- Hepsini şişelere dökün ve her birine yaklaşık 1 ml alkol ekleyin - alıç ve gül şarabının bozulmayacağından emin olacaksınız.
- Şişeleri kapatın ve üzerlerine termal tişörtler koyun ya da… sadece kapatın. Sonra şişeleme tarihini ve şarabın bileşimini tanımlayın - tabii gerekirse. Ayrıca üzüm şarabı yapma hakkındaki bu makaleye göz atın .
Özet
Bu şarap, alıç ilavesiyle yapılan çoğu özellik gibi, kalp sorunları veya tansiyonu olan kişiler için tavsiye edilir. İlginçtir ki, alıç şarabı da bol miktarda C vitamini içerir! Alıcıyı kendiniz seçebilir veya marketten satın alabilirsiniz. Ancak, sadece yoldan uzakta büyüyen ve kentsel kirlilikten arınmış çalılardan kendiniz toplamayı unutmayın.
Benzer iyileştirici özelliklere sahip eşit derecede lezzetli bir içecek ... alıç tentürüdür! Hazırlanması için fermantasyon balonlarına gerek yoktur - basit bir büyük kavanoz yeterlidir. Fermantasyon süreci yaklaşık yarım yıl sürer - şarapta olduğu gibi, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir. Bununla birlikte, bu alkolün ruha dayandığını unutmamalısınız - bu nedenle alıç şarabından daha güçlüdür ve tentürü günde 2 çay kaşığı kadar içmelisiniz!