Makaron
https://www.nefisyemektarifleri.com/makaron-8040812/
Makaron Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram pudra şekeri
- 125 gram badem unu
- 80 gram toz şeker
- 90 gram yumurta akı
- Bir fiske tuz
- Çilek özütü (siz istediğiniz aromayı kullanabilirsiniz. ben bu görseldeki makaronlarda yaban mersisini, çilek ve limon kullanmıştım.)
- Gıda boyası
Kreması için:
- 80 gram çiğ krema
- 230 gram beyaz çikolata
- Çok az şekerle pişirilmiş meyve püresi veya marmelatı (çilek, limon veya yaban mersini, ya da siz istediginiz meyveyle de yapabilirsiniz.)
- Meyve özütü
Makaron Tarifi Yapılışı
- Makaron yapımına öncelikle kremasının yapımıyla başlayın.
- Kremayı ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
- İyice eriyince kenara alıp ılınmasını sağlayın.
- Ilınınca içerisine meyve özütünü ve istediğiniz meyvenin pişmiş püresini ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığına gelince çok az buzdolabında bekletin.
- Makaron kabuklarını yapmak için;.
- Öncelikle yumurtaların sarılarını ve aklarını asla ama asla birbirine karıştırmadan ayırın.
- Yumurta aklarını çırpacağınız kabın asla ıslak olmamasına özen gösterin.
- Akları uygun bi kaba alıp, bir fiske tuz ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar çırpın.
- Ardından birer yemek kaşığı olacak şekilde tüm toz şeker bitene kadar ekleyin ve bu sekilde yaklaşık 5 dakika kadar yumurta aklarınızı çırpın.
- Yumurta aklarınız traş köpüğü kıvamında olmalı.
- Ardından pudra şekerini ve badem ununu bir robottan geçirerek iyice karışmasını sağlayın ve bu harcı eleyerek yumurta aklarınıza karıştırın. Çok hırpalamadan iyice karıştırın.
- Meyve özütünüzü ve hangi renk isterseniz o renk gıda boyanızı ekleyin.
- Son bir tur daha karıştırıp düz başlıklı bi sıkma torbasına alın ve fırın tepsisine 1-2 santım aralıklarla makaronları sıkın. ( eğer kullanıyorsanız tepsinizin dibine yağlı kağıt yerine kesinlikle silpat kullanmanızı tavsiye ederim. Ama kullanmıyorsanız problem değil iki kat yağlı kağıt kullanın).
- Sıktığınız makaronları çook sıcak olmayan bir yere alıp yaklaşık 25-30 dakika üzeri kuruyana kadar bekletin. ( elinizle hafifçe dokunduğunuzda elinize bulaşmamalı).
- Kuruyunca 160 derecelik fırında yaklaşık 16-17 dakika pişirin. ( kesinlikle kontrol etmenizi öneririm. Her fırın farklı ısıda pişiriyor. 15 dakikadan sonra fırında kontrollu tutun).
- Fırından çıkardığımız makaron kabuklarını iyice soğutun daha sonra hazır olan kremadan sıkın ve diğer kabuğu üzerine kapatın.
- İstediğiniz sekilde servis yapın.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.