Biscotti içine ilk ısırık yüce. Bu sıcak çay dunking ayağa espresso ve yeterince net sizin demitasse müdahale için yeterli ince olmayan lezzetleri bir karışımı ile, sadece yeterince tatlı. Ben antep fıstığı, kurutulmuş kiraz ve portakal kabuğu kullanmak için bir fikrim yoktu. Bu büyük bir tat kombinasyonudur. Eğer fıstık ve biscotti isterseniz, bu seveceksiniz. Bu bağlantıyı izleyin eski tarifi , ama yeni revize sürümü deneyin.
Ben ilk bu sözleri yazdı beri defalarca bu tarifi yaptık. Ailem onları sahiptir ve ben küçük torbalara koyun ve bir kaç vermek için seviyorum. Geçenlerde bir öğle yemeğine katıldı ve hostes için bütün teneke aldı. Daha sonra uzak kalay koymak ve bu diğer tatlılar bol vardı sanırım, o oldu.
Bu son sefer onlar lezzet geliştirilmiş ve oğlum ve kocam fark ancak ince, birkaç değişiklik yaptı. Her zaman el biscotti bir teneke olması iyi bir fikirdir. Onlar gerçekten kalori çok ihtiyacımız ya da istemediğiniz zaman hafif bir tatlı için, akşam yemeğinden sonra o küçük şey için büyük, ya da sadece ağız içinde tatlı bir şey, hızlı bir düzeltme gerektiğinde.
Verim: 60-80 Biscotti
6 su bardağı un ağartılmamış
Pudra 2 çay kaşığı
2 çay kaşığı öğütülmüş anason
2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı deniz tuzu
4 ekstra büyük yumurta
2 ve 1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçeği deneyin)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı portakal suyu
2 ve 1/2 su bardağı zemin fıstık
1 su bardağı tart kurutulmuş kiraz orta parçalar halinde doğranmış
3/4 su bardağı bütün antep fıstığı
1 su bardağı ilave ağartılmamış un
350 ° F Fırını. Silpat veya parşömen kağıdı ile hat ağız kenarlı fırın tepsisine. Ben yarım levha alüminyum tava tercih. Koyu renkli veya yapışmaz kaplamalı pişirme levhalar farklı sonuçlara yol.
Ayrı bir kapta 6 bardak un kabartma tozu, anason, lezzet, ve tuz birleştirin ve bir kenara koyun. Bir cam bardak yumurta Crack ve renk ve kalın ışık kadar (Kitchen Aid) kase stand mikser içinde kabukları veya kan lekeleri, yer onları kontrol ettikten sonra, şeker ekleyin ve orta hızda yendi. Yumurta yağ ekleyin. Iyi kombine kadar, düşük hızda başlayarak, karışımı çırpın. Limon ve portakal suyunu ekleyin ve karıştırın. Zemin fıstık ekleyin ve karıştırın. Sonraki, mikser kase un ekleyin. Düşük hızda karıştırıcı başlatın. Un dahil edilene kadar karıştırılmaktadır. Son olarak, kurutulmuş kiraz ve fıstık eklemek ve sadece dağıtılan kadar karıştırın. Ahşap veya taş çalışması yüzeyine mikserden hamur çıkarın. Bu biraz yapışkan olabilir. Pürüzsüz ve çalışması kolay kadar elinizle hafifçe hamur yoğurur gibi (ekstra fincan) biraz un ekleyin. 4 eşit parçaya düzgün bir günlüğüne ve dilim içine Hamuru. Çapı 2 inç uzunluğunda ve 10 inç dört kütükleri meydana. Her kaplı fırın tepsisine dikkatlice iki günlükleri yerleştirin. Fırında pişirme yaprak yerleştirin. Hatta kızarma teşvik etmek için gerekli olduğu bir kez çevirin.
25 to28 dakika renkli kadar altın pişirin. Fırından pişirme kağıtları çıkarın. 200 ° F fırın sıcaklığını aşağı çevirin. Dikkatle onları kırmadan büyük kesme tahtası üzerine fırın tepsisine ruloları çıkarın. .. Ben bıçak ile kayar sıcak su ile birkaç dilim benim bıçak silmek için durdurmak 1/4 inç kalınlığında 03/01 hakkında uzun bir tırtıklı bıçak yapma biscotti ile keskin diyagonal hemen kesin çizgili çerez yaprak dilimlenmiş biscotti dön dikkatli olmak, onları kırmamaya. Hava hepsi etrafında sirküle böylece bunları yaymak. Sıcak çerez levha kullanabilirsiniz, ancak dilimlenmiş kez, biscotti daha fazla yer almak gibi ek pişirme yaprak gerekir. Iki saat boyunca, 200 ° C fırın içinde Tost Biscotti. Fırın kapatıldıktan sonra, bir gecede kapalı fırında bırakın. Bunlar berrak olmalıdır. Bir tarifi onları dilim ne kadar kalın bağlı 60 ila 80 biscotti yapar. Hava geçirmez teneke saklayın biscotti.
İPUÇLARI:. Ben her zaman yemekten sonra biscotti fırında, bu yüzden pişirme sonra bunları dilim ve kızartma için iki saat boyunca fırında bir zamanlayıcı koymak ve daha sonra, onun otomatik kapanacaktır ve biscotti sadece fırın bütün gece kapalı kalmak yapabilirsiniz Ben yüksek satın Kaliteli Santa Monica Farm Market tam 5 £ çuval tarafından, organik, tuzsuz fıstık kabuklu. Ben hava geçirmez yüzden her zaman onları taraftan var, derin dondurucuda saklayın. Keskin jilet kalır bu yüzden bir başka çekmecede gizli bir özel biscotti bıçak tutmak.