İkramlarınızda sunduğunuz servis tabaklarınızda harika görünümü ve mükemmel lezzetiyle özel bir yere sahip olacak Portakal Soslu Borcam Pastası Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Verilen ölçülerle 20 porsiyon elde edilen Portakal Soslu Borcam Pastası Tarifi, Seda mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan tüm ayrıntılarıyla izlenebilir. Ayrıca, pastanın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
Kekini hazırlamak için;
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı oda sıcaklığında süt
- 1,5 su bardağı elenmiş un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için;
- 1 su bardağı soğuk süt
Muhallebisini hazırlamak için;
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 paket vanilya
Portakal sosunu hazırlamak için;
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2,5 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 2,5 su bardağı portakal suyu
Süslemek için;
- Portakal dilimleri
Hazırlanış Aşamaları
- Kekini hazırlamak için; derince bir kapta 3 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, rengi değişip köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
- Ardından, yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı oda sıcaklığında süt eklenip çırpmaya devam edilir.
- Son olarak, 1,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edilip kısa bir süre daha karıştırılır.
- Hazırlanan kek hamuru, katı yağ ile yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama aktarılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alınan kekin ilk sıcağının geçmesi beklenir ve 1 su bardağı soğuk süt üzerine her yerine eşit gelmesine dikkat ederek gezdirilir.
- Muhallebisini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası ve 4 su bardağı süt, çırpma teliyle karıştırılıp ocağa alınır.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Pişen muhallebi ocaktan alınıp, 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ile 1 paket vanilya eklenir ve iyice karıştırılır.
- Soğuyan kekin üzerine, sıcak muhallebinin tamamı aktarılır ve yüzeyi düzeltilerek soğuması için bekletilir.
- Portakal sosunu hazırlamak için; 3 yemek kaşığı toz şeker, 2,5 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası ve 2,5 su bardağı taze sıkılmış veya hazır portakal suyu, küçük bir tencerede karıştırılıp kısık ateşe ayarlanan ocakta kıvam alana kadar pişirilir.
- Sıcak sos, soğuyan muhallebinin üzerine eşit olarak gezdirilerek yayılır ve yüzeyi düzeltilir.
- Buzdolabına kaldırılarak en az 4 – 5 saat tercihen 1 gece dinlendirilir.
- Ardından, üzerini portakal dilimleri ile süsleyip dilimleyerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.