Etli Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
300 gr parça et (ben dana eti kulandım),
iki çay bardağı buğday.
Terbiyesi için;
1 tane yumurta,
4 çay bardağı yoğurt,
2 çay kaşığı un,
Göz kararı tuz
Su.
Üstü için;
Yeterince tereyağı,
Nane.
Etli Buğday Çorbası Yapılışı
Buğday fazla güzel bir biçimde yıkanarak suyu süzdürülür.
Et doğranmadan buğday ile beraber düdüklüye benzer bir çelik tencereye konulur.
Üzerlerini geçecek değin su eklenebilir ve aşağı yukarı yaklaşık olarak 15 dakika haşlanmaya bırakılır.
Haşlananınca suyu ile beraber çok fazla büyük çelik tencereye aktarılır.
Haşlanmış parça et azıcık iri olacak biçimde didilir.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve tuz güzel bir biçimde çırpılıp yeterince suyla beraber çorbanın üstüne dökülebilir.
Etli buğday çorbası orta derece ateş yararı ile kaynadıktan sonraya değin her süre karıştırılabilir.
Kaynamaya başlama aşamasında ocağın altı kısılır ve ağır ateş yararı ile 15 dk değin kaynatılabilir.
Üstü için tereyağı eritilip, içerisine naneilave etmiş olarak kavurabilirsiniz.
Çorba kaba konulabilir ve üstüne tereyağlı doğal nane soslu sos gezdirilip servise sunulabilir.
Bu şahane Etli Buğday Çorbası Tarifi