Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi yazımızda sebzeler ve kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünün yoğurt ve yemek suyuyla terbiye edilmesinden sonra ortaya çıkan lezzetli Yoğurt Soslu Tavuk yapımını yazdık.
Yoğurt Soslu Tavuk Yapımı
Malzemeler
- Yarım kilo tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kepekli un
- 2 adet havuç
- 2 adet pırasa
- 2 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
Yoğurt Soslu Tavuk Hazırlanışı
Yarım kilo tavuk göğsünü kuşbaşı parçalar halinde doğrayın. 2 tane havucu soyduktan sonra halka şeklinde doğrayın. 2 tane pırasayı ortadan ikiye kestikten sonra ince ince kıyın. 2 tane kırmızı biberin tohumlarını çıkardıktan sonra doğrayın.
Bir tencereye 4 yemek kaşığı kadar tereyağı veya zeytinyağı koyun ve kızdırın. Tencerenin içine doğranmış tavuk göğüslerini ilave edin. Tavuklar renk alana kadar kavurun. Tavuklar renk alınca içine kıyılmış pırasaları ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyin. Malzemeleri kavurmaya devam edin. Pırasalar kavrulunca 2 yemek kaşığı kepekli un ekleyip, unun kokusu çıkana kadar pişirin. 3 su bardağı tavuk suyu ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın. Son olarak havuçları, tuzu, karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım pişirin.
Yemeğin pişmesine yakın küçük bir kasenin içine 3 yemek kaşığı yoğurdu dökün. Ardından içine yemeğin suyundan 2 yemek kaşığı ilave edin. Bu ikisini karıştırın. Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi yemeğe karıştırarak ilave edin. Karıştırdıktan sonra yemeği kaynama noktası gelene kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.