Patlıcanlı menemen, sebzelerle yumurtayı birleştiren güzel bir lezzet… sabah kahvaltısında ya da karnınız acıkıp evde yemek olmadığında imdadınıza yetişecek kolay bir tarif…
Eskiden domatesli, biberli sulu patlıcan yemeği yapılıp hemen tüketilmezse, bu yemekten menemen yaparlarmış. Hem kolay, hem de israfa karşı alınmış güzel bir önlem
|Patlıcanlı Menemen|
MENEMEN İÇİN MALZEMELER:
- Patlıcanlar kuşbaşı biçiminde doğranır.
- Tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletilerek sıvıyağ dökülen tavanın içinde yumuşayana kadar pişirilir, tuzu ilave edilir.
- Biberler de doğranarak patlıcanların içine atılır.
- 3-4 dakika sonra domatesler de doğranarak yumuşayana kadar pişirilir.
- En son çırpılmış yumurtalar konarak pişirilir.