Organik moleküllerin enerji verme ve yapıya katılma sırası
Canlılarda; karbonhidrat, yağ, protein, nükleik asit ve vitamin olarak adlandırılan organik moleküller bulunur. Karbonhidrat, yağ ve protein moleküllerinin, canlılarda yapıya katılma ve enerji sağlama gibi iki temel görevi vardır.
Organik moleküller enerji eldesinde kullanılma sırasına göre:
karbonhidratlar ⇒ yağlar ⇒ proteinler şeklinde sıralanır.
Canlı yapıya katılmaları ise, çoktan aza doğru;
proteinler ⇒ yağlar ⇒ karbonhidratlar şeklindedir.