Melanie Joy, Ph.D.
“Et uzun süredir rahat rahat sömürme özgürlüğünü simgeliyor.”
– Nick Fiddes, “Et:Doğal Bir Sembol” kitabından
Toptan kesim tesislerinde çalışan nice işçi aslında Latin Amerika ve Asya’dan gelen kaçak göçmenlerden oluşuyor, bu insanlar neredeyse hiçbir eğitim almıyorlar. Eric Schlosser bir mezbaha işçisi ile görüştü, işçi Schlosser’a şunları söyledi: “hiç kimse benim eğitim almama yardım etmedi- bıçak nasıl kulanılır gibi mesela…bu yüzden işi nasıl yaptıklarını izleyip aynısını yapıyoruz biz de”.