Carlo Silvestrin, 1957’de İtalya’nın Padova şehrinde doğdu. Bilim ve Tahıl Teknolojisi alanında uzmanlaştı. 1981’den 1989’a kadar İtalya’daki bir şeker fabrikasında laboratuvar müdürü olarak çalıştı. 1989’dan 2003’e kadar, değirmen üreticisi İtalyan şirketleri, Golfetto ve GBS’ de proses departmanlarında sorumlu olarak çalıştı. Akabinde kıdemli değirmen mühendisi ve akış sayfası tasarımcısı olarak çalıştı. 2003 yılında Mill Service ve Alapala’da profesyonel değirmen danışmanı oldu. Şu anda, Alapala Grubu’nda chief technology officer olarak görev almaktadır.