Kahve nasıl saklanmalı?
Paylaş
En iyi kahve için, kaliteli çekirdeklerle başlayın, tazeliğini ve lezzetini en üst düzeye çıkarmak için uygun şekilde saklayın.
Kahve çekirdeklerini havadar ve serin tutun
Kahvenin en büyük düşmanları hava, nem, ısı ve ışıktır. Kahve çekirdeğinizin taze kavrulmuş lezzetini mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için, oda sıcaklığında opak, hava geçirmez bir kapta saklayın. Kahve çekirdekleri güzel olabilir, ancak ışığın kahvenin tadına zarar vermesine izin verecek net kutulardan kaçının.
Kahve çekirdeklerinizi karanlık ve serin bir yerde saklayın. Fırının yanındaki bir dolap genellikle çok sıcaktır ve mutfak tezgahının üzeri ise öğleden sonra güneşi alabilecek bir yerdir.
Kahvenin perakende ambalajı genellikle uzun süreli depolama için ideal değildir. Mümkünse, hava geçirmez bir contaya sahip depolama kutularını kullanın.
Doğru miktarda satın alın
Kahve, kavurma işleminden hemen sonra tazeliğini yitirmeye başlar. Daha küçük sıklıkta taze kavrulmuş kahve satın almaya çalışın.
Havaya maruz kalmak kahve çekirdeğiniz için zararlıdır. Kahve çekirdeğinizi erişilebilir ve/veya çekici bir kapta tutmayı tercih ederseniz, kahve kaynağınızı daha büyük, kullanılmamış kısmı hava geçirmez bir kapta olmak üzere birkaç küçük parçaya bölmek iyi bir fikir olabilir.
Kahve çekirdeği alırsanız, demlemeden hemen önce ihtiyacınız olan miktarı öğütün.
Kahve çekirdeklerini dondurmak?
Tazelik kaliteli bir fincan kahve için çok önemlidir. Uzmanlar, kahvenin, özellikle orijinal ambalajı açıldıktan, kavrulduktan sonra mümkün olduğunca çabuk tüketilmesi gerektiği konusunda hemfikirler.
Kahvenin dondurulup dondurulmaması veya soğutulmaması gerektiğine dair farklı görüşler olsa da, higroskopiktir olduğundan asıl mesele kahvenin nem alması, kokuları ve tatları etrafındaki havadan almasıdır.
Çoğu ev saklama kabı hala az miktarda oksijen geçişine izin verir, bu nedenle dondurucuda uzun süre saklanan yiyeceklerin dondurucu yanıklarına neden olabilir. Bu nedenle, kahve çekirdeklerinizi soğutur veya dondurursanız, gerçekten hava geçirmez bir kap kullandığınızdan emin olun.
Kahvenizi dondurmayı seçerseniz, bir seferde bir haftadan fazla olmamak üzere ihtiyacınız olan kadar hızlı bir şekilde çıkarın ve donmuş kahvede yoğuşma oluşmadan önce dondurucuya geri koyun.
Kahve çekirdeklerini dondurmak, temel demleme işlemini değiştirmez.
Yazı Kaynak: 1