Mevsimine göre besinler yemek çok önemlidir; zira mevsiminde tüketilen sebze, meyve, balık vs. çok daha taze, lezzetli ve sağlıklıdır; besin değerleri daha yüksektir.
Mevsim meyveleri ve sebzeleri vücut sağlığı açısından da oldukça faydalıdır. Örneğin yazın bol sulu meyve tüketimi vücudumuzun su ihtiyacını karşılarken kış aylarında tükettiğimiz bol lifli sebze ve meyveler sindirim ve bağırsak sistemimizi ayakta tutar.