DOMATES ÇORBASI
Malzemeler
Dört - beş adet olgun domates
Bir yemek kaşığı tereyağı
İki yemek kaşığı un
Dört su bardağı su
Tuz, karabiber
Servis için kaşar peyniri rendesi
Domates Çorbası Tarifi
- Domateslerin kabukları soyulup rendelenir.
- Tereyağı eritilir ve un kavrulur. Unun kokusu çıkıp biraz pembeleşince rendelenmiş domatesler eklenir.
- On - on beş dakika kadar pişen domateslerin üzerine su ilave edilir. Kaynadıktan sonra on dakika kadar daha ocakta tutulur.
- Tuz ilave edilerek ocak kapatılır. Domates Çorbası üzerine servis yapılırken rendelenmiş kaşar peyniri konulur.
Not:
- Su miktarı çorbanın kıvamına göre azaltılıp çoğaltılabilir.
- Domatesler çok kırmızı değilse bir yemek kaşığı kadar salça kullanılabilir.
- Kremalı veya şehriyeli şekilleri de yapılabilir.