Karnabahar biftekleri, iyi bir nedenden ötürü en sevindirici kalabalıktır. İddialı tuzlu tadı ve doyurucu dokusu ile doyurucu. Karnabahar harika kavrulmuş, ancak ızgarada gerçekten parlıyor. Bunu temizlenmiş Demirhindi Barbekü Sosumuzla karıştırın ve pirinç, fasulye ve mango salsa ile servis yapın.2 kişilik
1 baş karnabahar
zeytin yağı
tuz
servis için limon (isteğe bağlı)
1. Önce ızgarayı önceden ısıtın. Daha sıcak bir bölgeye ve biraz daha soğuk bir bölgeye ihtiyacınız olacak, bu nedenle ister gazlı ister kömür ızgarası kullanıyor olun, 2 ayrı sıcaklık bölgesine sahip olduğunuzdan emin olun.
2. Karnabaharı hazırlayın: Tabanı kesme tahtası üzerinde olacak şekilde taç kısmından ikiye bölün. Her bir yarıyı 1/2 inç kalınlığında biftek şeklinde kesin. (Genellikle kişi başına 2 adet güzel boy karnabahar bifteği alabilirsiniz.) Bifteklerin her iki tarafını da zeytinyağı ile bolca ovalayın ve bir tutam tuzla baharatlayın.
3. Karnabahar bifteklerini ızgaranın daha sıcak kısmına yerleştirin ve her iki tarafını da 7 ila 10 dakika pişirin. Çiçekler, üzerlerinde güzel bir kömürle yumuşak olmalı ve saplar sağlam olmalı, ancak yine de biraz yumuşamalı ve çiğ olmamalıdır. Her iki tarafında pişirildikten sonra bifteğinizin biraz daha zamana ihtiyacı olduğunu fark ederseniz, pişirmeyi 5 dakika daha bitirmek için ızgaranın düşük sıcaklık tarafına taşıyın.
4. Biraz daha tuz ve (istenirse) limon sıkın.
Başlangıçta şu konumda yer aldı Nihai Bitki Tabanlı Yaz BarbeküŞefin Notları