Malzemeler:
- 250 gram tereyağı
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 8 yemek kaşığı soğuk su
- ½ çay kaşığı tuz
- İç malzemesi:
- 4 adet büyük boy elma
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve şekeri karıştırın. Vanilya, soğuk su, tuz ve unu ekleyerek tart hamurunu yoğurun. Tart hamurları fazla yoğrulmaz.Hamuru çabucak toparlayıp mandalina büyüklüğünde bir parça ayırıp streç ile sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Ayırdığınız parçayı buzluğa koyup dondurun.
Hamur dinlenirken elmaları pişirebilirsiniz. Elmaları soyup rendeleyin, şeker ile birlikte suyunu çekene kadar, ara sıra karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra tarçını ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru hafifçe unladığınız tezgahta merdane ile parmak kalınlığında açın. Yağlanmış tart kalıbınıza yerleştirin. Çatal ile hamura delikler açın, pişirdiğiniz elmaları hamurun üzerine yayın. Donmuş hamur parçasını rendenin iri tarafıyla rendeleyip elmaların üzerini tamamen kapatın. 170 derece ısıtılmış fırında açık pembe renkte pişirin. Altı ayrılan tart kalıplarından kullanırsanız daha güzel şekil elde edersiniz.
Afiyet Olsun