Mantarları temizleyin ve soyun
Diğer tüm mantarlar gibi mantarlar da çok hassas gıdalardır. Dikkatli kullanılmazlarsa, hızla koyulaşan çirkin baskı noktaları gelişir. Ancak küçük numaralarla mantarlarınız çekici kalır ve iştah açıcı bir şekilde düzenlenebilir. Örneğin, sepetten mantarları asla işyerine dökmeyin. Yumuşak ette koyu lekeler oluşabilir ve şapkalar yırtılabilir. Bunun yerine, her bir mantarı sepetten birer birer alın ve dikkatlice temizleyin.
Beyaz veya kahverengi mantarlar, süpermarketten alınan örnekler çok az kirli olsa bile işlemeden önce her zaman temizlenir. Mantarlar marine edilecekse, turşunun posaya daha iyi nüfuz etmesine izin verdiği için bunlar da soyulur.
- İlk önce mantar saplarının kuru ucunu kesin.
- Temiz bir fırça alın ve mantar başlığındaki kir parçacıklarını fırçalayın.
- Sapı tutarken mantarı yavaşça ters çevirin.
- Artık çıtalardaki kiri de temizleyebilirsiniz.
- Şimdi bıçağınızı mantar şapkasının üstüne koyun ve deriyi yukarıdan aşağıya doğru çizin.
- Birkaç ince kesim yapın, ancak yalnızca cildi çizin.
- Şimdi deriyi yukarıdan aşağıya şeritler halinde çekin.
ayrıca oku
- Mantarları yağ, sirke veya tuzlu suya batırın
- Mantar mevsimi
- Köpekler için yem malzemesi olarak mantarlar
Mantar soyulmuşsa hemen işlemelisiniz. Mantarlarınızı hemen işlemek istemiyorsanız, en iyisi onları kirli tutmaktır. Ancak mantarların sınırlı bir raf ömrüne sahip olduğunu unutmayın.
İpuçları
Mantarlar suyla temizlenmez, yani temizlik için su banyosu yapılmaz, su vincinin altında duş alınmaz.
Mantarlar sünger gibi suda ıslanır, yumuşar ve peltemsi hale gelir, aromaları yıkanır.
Mantarlar akan su altında hemen kendilerini ıslatmazlar, ancak burada da su kaçınılmaz olarak aromaları kanalizasyona atar.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak