Zeytinyağlı Fasulye Nasıl Yapılır?
4 kişilik
10
Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Büyük bir tencereye, çok ince kıydığımız soğanları ekleyelim ve üzerine zeytinyağı koyarak kavuralım.
Daha sonra, dolmalık fıstığı da ekleyelim. ve iyice kavrulsun. Üzerine yıkadığımız pirinci de ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
Kuş üzümlerini de ilave ederek, biraz daha kavurup, tuz ve bir miktar sıcak su eleyip, bir kere kaynatıp, ocağın altını kapatalım ve kendi kendine demlenmeye bırakalım.
Pirince pilav yapar gibi eşit su koymayın. Sadece 1 su bardağı kadar koyalım. Daha sonra dolmalık biber ve kırmızı biberlerin içini temizleyelim. Patlıcanları ikiye bölüp, içlerini oyalım.
Ve doldurulacak duruma getirelim. Bu arada, tencerede ılıyan pirinçlerin üstüne kıydığımız, dereotu ve maydanozu ilave edelim.
Üzerine karabiber tuz ve yenibahar ve az da şekeri ilave ederek, iyice karıştıralım. Ve hazırladığımız sebzelerin içlerini i. Harç ile dolduralım.
Daha sonra tencereye dizerek, üzerlerine dilimlenmiş domates ve maydanoz koyalım. Su da ilave edelim. Ocakta kısık ateşte 1 saat pişirelim