Bazen tüm gün süren bir pişirme projesi istersiniz ve bazen sadece bir özlemi gidermeniz gerekir – hem de çabucak. Ya da yarınki okul pasta satışını yeni öğrendin, peki, bu gece. Bu tatlılar için yalnızca bir montaj kabı, bir pişirme kabı ve makul miktarda malzeme gerekir. Fakat bekle. Başka bir şey var! Çoğu bir saatten daha kısa bir sürede bir araya geliyor, böylece en önemli kısma ulaşabilirsiniz: yiyeceğe.
Samantha Seneviratne’nin keskin, ağızda eriyen kurabiyeleri, hayatınızdaki limon sevenler için mükemmeldir. (Belki sizsiniz!) Hamurun yarısını sıkıca sarın ve sonra kullanmak üzere dondurun.
Hamurun her tarafına serpilmiş çok renkli şekerler ile Eric Kim’in bu çiğnenebilir kurabiyeleri en kasvetli günleri aydınlatabilir. İşin sırrı, çikolata ve şekerlerin eşit şekilde dağılması için M&M’leri kesmektir.
Yemeğin tarifi: M & M kurabiyeleri
Bu cezbedici derecede tatlı çikolatalı fıstık ikramlarının yapılması çok kolaydır. Her şeyi orta ateşte bir tencerede karıştırın, ardından bir fırın tepsisine kaşıkla koyun ve donana kadar soğutun.
Kristen Chaumbro, Küba’nın merkezinden bu “lezzetli kurabiye” bisküvilerin bir versiyonunu geliştirdi. Sadece altı malzemeye ihtiyaç duyarlar: un, yağ, şeker, limon kabuğu rendesi, tuz ve vanilya. Kendinizi şenlikli hissediyorsanız, biraz dulce de leche veya guava macunu ile fırçalayın.
Yemeğin tarifi: Torticas de Moron
Julia Moskin bu tarifi, 2008’de kapanana kadar her gün Krispies pirinç ikramları sunan New York’ta bir tadım odasında baş şef olan Colin Alevras’tan uyarladı. (Bunun asil bir hedef olduğunu düşünüyoruz.) ancak tereyağının kızarması onları bir sonraki seviyeye taşır.
Yemeğin tarifi: Karamelize Kahverengi Tereyağı Pirinç Krispies Hazineleri
Tüm malzemeleri – badem, şeker, yumurta ve limon kabuğu rendesi – bir mutfak robotunun kasesinde birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın, sonra soğutun. Hamurdan parçalar koparın, yuvarlayın, badem serpin ve fırında pişirin. TA-dah! Bu limonlu, glütensiz lezzetler var. Joan Nathan bu versiyonu yemek kitabı yazarı Ana Benarroch de Bensadon’dan uyarladı.
Yemeğin tarifi: Almendrados (limonlu bademli bisküvi)
Griba, Fas’ta popüler olan çıtır çıtır bir bisküvidir. Zevkler ve tarifler bölgeye veya aileye göre değişir, ancak burada Nargiss Benkabbu onları gül suyu ve öğütülmüş badem ile yapar. Adananlar bunun teknik olarak tek kaseli bir tarif olmadığını not edeceklerdir – şekerlemenin şekerini yuvarlamak için depolamak için ekstra küçük bir kap gerektirir – ama denemeye değer olacak kadar iyi olduğunu düşünüyoruz.
Yemeğin tarifi: Gül ve Badem Mantarı
Kurabiyelerde karabiber ve kimyon? Kesinlikle. Bu hafif tuzlu, hafif baharatlı waffle’lar başlı başına samimi, ancak onlara Rokfor veya Stilton gibi iyi şarap, reçel ve peynirle servis yapın ve övgüye hazır olun.
Yemeğin tarifi: Biber-kimyonlu kurabiye
Bu tarif, tezgahınızdaki olgunlaşmış muz kompost çukurunda tek başına ve gerçekleşmemiş hayalleri kaybetmesin diye var. Isa Chandra Moskowitz ve Terry Hope Romero’nun Vegan Cookies Invading Your Cookie Jar adlı yemek kitabından alınmıştır, içi yulaf, ceviz ve çikolata parçalarıyla doludur.
Yemeğin tarifi: muzlu Kurabiye
Alison Roman’ın Tuzlu-Tatlı-Nutty Kurabiye Kurabiyeleri tamamen mutfak robotunda yapılır, bu yüzden hemen hazırlar. Yeşil fıstık, üçgen kurabiyelere bir Noel ağacı havası verir, ancak isterseniz ceviz, ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz.
Bu alçakgönüllü küçük waffle’lar Walt Whitman kurabiyeleri: onlardan bolca var. Aynı anda yağlı, gevrek, yumuşak ve çiğnenebilir, her şeyle uyumludurlar, ancak en çok kendi başlarına parlarlar. Bunları bir araya getirmek, tereyağı, şeker, yumurta, vanilya ve tuzu kremsi bir çılgınlık içinde çırpmak, bir fırın tepsisine kaşıklamak ve sonra kenarları tahmin ettiğiniz gibi kızarana kadar pişirmek kadar basittir.
Yemeğin tarifi: kahverengi kurabiye