Pırasalı Börek TarifiForum AlevPIRASALI BÖREK TARİFİ
1 çay bardağı eritilmiş margarin
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı toz maya
yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı susam
1 yumurta
tuz
4-5 pırasa
2 çorba kaşığı küp doğranmış dil peyniri
1 çorba kaşığı margarin
karabiber
YAPILIŞI:
Maya ve toz şekeri ılık suda eritip kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Unu derin bir kaba alın, margarin mayalı su ve tuzu ilave edip yoğurun.
Düzgün bir hamur olunca üzerini nemli bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. Margarini geniş bir tavada eritip pırasayı kavurun. Tuz ve karabiber serpip karıştırın. Ateşten alıp ılınmaya bırakın.
Hazırladığınız hamuru ikiye ayırın. Birini elinizle açarak dörtgen şekline getirin. içine pırasalı harcın yarısını yayıp 1 kaşık dil peyniri serpiştirin ve ikiye katlayın. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Yumurtaları bir kasede çırpıp böreklerin üzerine sürün. Susam serpip yağlanmış tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 2530 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.