İçeriğe atla
Malzemeler
- 500 gram nohut
- 500 gram az yağlı dana kuşbaşı et
- 500 gram arpacık soğanı
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Sıcak su
Nasıl Yapılır?
- Nohut bir önceki akşamdan 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek su içerisinde bekletilir.
- Şişen nohutlar yıkanır ve tencere içerisine konularak üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ilave edilerek kısık ateşte haşlanır.
- Başka bir tencere içerisine etler konur ve suyunu çekene kadar kavrulur.
- Kavrulan etlerin üzerini geçecek şekilde su ilave edilir ve etlerin yumuşaması sağlanana kadar pişirilir.
- Pişen etler haşlanan nohutların içerisine konulur ve karıştırılır.
- Arpacık soğanlarının kabukları soyulur ve kısık ateşte zeytinyağı içerisinde bütün olarak kızartılır ve nohudun içerisine ilave edilir.
- Soğanların kızartıldığı tava içerisinde ince doğranmış biber ve domates salçası eklenir ve kavrulur.
- Yemeğin suyundan konulmasının ardından salça sulandırılır ve salçalı su nohudun içerisine eklenerek 15 dakika daha pişirilir.
- Etli Nohut Yemeği nohutların pişmesinin ardından ocaktan alınır ve servise hazırdır.