Frambuazlı Puding Tarifi
Frambuazlı Puding Tarifi:
Hazır toz pudingler yerine evde organik, katkı maddesi minimum olan bir puding yapmaya ne dersiniz? Her hafta sonu çocuklarıma sütlü tatlı veya puding yaparım. Bu sefer frambuazlı denedim. İlk tecrübem bu bakalım beğenecek misiniz?
Malzemeleri:
5 yaprak beyaz jelatin,
8 adet yumurta sarısı,
110 gram pudra şekeri,
4 yemek kaşığı kayısı likörü,
500 gram yağsız taze beyaz peynir,
1 adet çubuk vanilya,
250 ml. kremşanti,
250 gram frambuaz,
Süslemek için nane yaprakları
Yapılışı:
Jelatini soğuk suda ıslatın. Yumurta sarısını 60 gr. pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı sıcak su ile köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Kayısı likörünü ısıtıp içine jelatini ekleyin ve eritin. Yumurtalı karışıma katın. Taze beyaz peynir ve çubuk vanilya özünü de ilave edin.
Kremşantiyi katılaşana kadar çırpın. Yumurta çırpma teli ile kremaya ekleyin. Pudingi bir cam kaseye boşaltın ve buzdolabına koyun.
50 gram pudra şekerini bir tencerede karamelize edin. 100 ml. su ilave edin. 5 dakika kaynatın. Hazırladığınız şurubu bir kaseye boşaltın, içine frambuazları koyup çalkalayarak karıştırın. 10 dakika çekmesi için bekletin. Servis yapmadan önce pudingin üzerine koyup nane yapraklan ile süsleyin.
Afiyet olsun.