Filum: Ascomycota - Sınıf: Pezizomycetes - Sipariş: Pezizales - Aile: Discinaceae
Dağıtım - Taksonomik Tarih - Etimoloji - Toksisite - Tanımlama - Referans Kaynaklar
Genellikle False Morel veya Turban Fungus olarak adlandırılan Gyromitra esculenta ölümcül zehirlidir. Maalesef bazen yanlışlıkla Morels Morchella esculenta'yı arayan kişiler tarafından toplanmaktadır . Esculenta 'yemesi iyi' anlamına geldiği için en çok endişe verici olan özel sıfattır ve bazı Doğu Avrupa ülkelerinde bu kuzugöbeği sahtekarına eskulent muamelesi yapılmıştır; Neyse ki günümüzde riskler, mantar arayan insanların 'ağa bağlanması' olarak daha geniş bir şekilde anlaşılıyor.
Yukarıda: İskoçya'da bir elma ağacının altında büyüyen Sahte Morel
Dağıtım
İngiltere ve İrlanda'da yaygın ancak nadiren kaydedilen ve çok lokalize olan Gyromitra esculenta , kumlu toprakta çoğunlukla çam ağaçlarının altında görülür. Avrupa genelinde bulunan bu zehirli mantar, Kuzey Amerika'nın birçok yerinde de kaydedilmiştir.
Taksonomik tarih
Ona bilimsel (iki terimli) Helvella esculenta adını veren Christiaan Hendrik Persoon tarafından 1800 yılında anlatılan False Morel, şu anda kabul edilen bilimsel adını 1849'da büyük İsveçli mikolog Elias Magnus Fries onu Gyromitra cinsine taşıdığında aldı .
Gyromitra esculenta'nın eş anlamlıları arasında Helvella esculenta (Pers.) Ve Physomitra esculenta (Pers.) Boud bulunur.
Etimoloji
Cins adı Gyromitra , Yunanca yuvarlak anlamına gelen gyros ve kafa bandı anlamına gelen mitra kelimelerinden gelir.Bu mantarın yuvarlak bir saç bandına ne ölçüde benzediğini hayal gücünüze bırakacağım. Bununla birlikte, özel lakap çok daha kolaydır: Latin esculentus'tan gelir, yenilebilir anlamına gelir - dünyanın en kötü yanlış adlandırmalarından biri, ancak Persoon, bu toksik mantarı temelini oluşturduğunda konunun farkında değildi.
Toksisite
Yüzyıllar boyunca bu kuzugöbeği benzeri mantarlar İskandinavya ve Doğu Avrupa'daki ve şüphesiz daha az ölçüde dünyanın başka yerlerindeki insanlar tarafından toplanmış ve yenmiştir. Bu mantarların içindeki toksine girotoksin adı verilmiştir ve kimyasal yapısı iyi anlaşılmıştır, ancak tam olarak insanları neden ve nasıl zehirlediği daha az açıktır, ancak bir şekilde kırmızı kan hücrelerini yok eder. Girotoksinin de kanserojen olduğu bilinmektedir.
Gyromitra esculenta'daki toksisite seviyesiDoğu Avrupa'dakiler, örneğin Kuzey Amerika'da toplanan örneklerden çok daha tehlikeli görünüyor. Dağlık arazide yükseklerden toplanan sahte Morellerin, ova çam ormanlarında toplananlara göre daha az zehirli olduğu görülmüştür. Pişirmenin toksisiteyi azalttığı gösterilmiştir, ancak iyi pişirilmiş Sahte Moreller bile zehirlenmeye neden olmuştur, bu nedenle bu mantarların tekrarlanan öğünlerinin vücutta toksin birikmesine neden olduğuna dair kanıtlar olduğu için pişirmek bir güvenlik garantisi değildir. Girotoksin zehirlenmesinin erken belirtileri arasında mide ağrıları, terleme ve baş dönmesine ve bazı durumlarda komaya neden olan kusma yer alır. Girotoksin, merkezi sinir sistemini etkiler ve kurbanın karaciğerine ve muhtemelen böbreklerine de zarar vermeye devam eder.Ölümcül dozlarda tüketilirse (ve bu mantarların küçük bir yemeği bir yetişkin için bile fazlasıyla yeterli olabilir ve çocuklar girotoksin zehirlenmesine karşı yetişkinlere göre daha savunmasızsa), o zaman ölüm tipik olarak mantarları yedikten beş gün ila bir hafta sonra ortaya çıkabilir. .
Sonuç: Bunlar zaten birçok insanı öldüren ölümcül zehirli mantarlar - onlara katılmayalım!
Tanımlama kılavuzu


Açıklama
Kırmızı-kahverengi başlık, beyin gibi düzensiz lobludur ve genellikle uzun olduğundan daha geniştir. Burkulmalara yuvarlatılmış kenar boşlukları, kapağın içinde düzensiz oyuk odalara neden olur. Başlıklar 5 ila 15 cm arasında ve boyunda 4 ila 8 cm arasındadır.
Stipe 2 ila 3 cm boyunda ve 2 ila 5 cm boyundadır; kremsi beyaz ve kırılgandır. Bağlantının içinde düzensiz tüp benzeri birkaç oyuk vardır.


Aşçı
8 sporlu.
Paraphyses
Klavat, 5-10μm çapında; kırmızımsı kahverengi.
Sporlar
Elipsoidal, pürüzsüz, 8-13 x 17-22μm; hiyalin; genellikle iki küçük yağ damlası (guttül) ile, ancak ara sıra multigutulat.
Spor baskı
Sarımsı devetüyü.


Koku / tat


Ayırt edici değil.


Habitat ve Ekolojik rol


İğne yapraklı ağaçlık alanda; ovalarda nadirdir ancak dağlık bölgelerde daha yaygındır.


Mevsim


İlkbahar ve yaz başı.


Benzer türler


Gerçek Morel olan Morchella esculenta , derin çukurlu bir başlığa ve tek bir oyuk odaya sahiptir; stipe genellikle Gyromitra esculentadan daha uzundur .
Helvella crispa kremsi beyaz kıvrımlı eyer şeklinde bir başlığa ve uzunlamasına tüp benzeri oyuklara sahip bir kablo çubuğuna sahiptir.
Teşekkür
Bu sayfa, Paul Condy ve Simon Harding'in nazikçe katkıda bulunduğu resimleri içermektedir.
Referans Kaynakları
Pat O'Reilly, Büyülenen Mantarlar , 2016.
Dennis, RWG (1981). İngiliz Askomisetleri ; Lubrecht ve Cramer; ISBN: 3768205525.
Michelot D, Toth B (1991). Gyromitra esculenta tarafından zehirlenme - bir inceleme. Uygulamalı Toksikoloji Dergisi 11 (4): 235-43.
Benjamin, DR (1995). Mantarlar: Zehirler ve Her Derde Deva - Doğa Uzmanları, Mikologlar ve Hekimler için El Kitabı. WH Freeman ve Şirketi. ISBN 0-7167-2600-9.
Mantar Sözlüğü ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ve JA Stalpers; CABI, 2008
Bu sayfalardaki taksonomik tarih ve eşanlamlı bilgiler birçok kaynaktan alınmıştır, ancak özellikle British Mycological Society'nin GB Checklist of Fungi'den ve (basidiomycetes için) Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota'dan alınmıştır.