Mantarlı kiş, hamurişi sevenler için çok lezzetli bir alternatif. Kiş çeşitlerinin en gözdesi mantarlı kiş tarifi, sofralarınızda taht kuracak. Tuzlu tart da denilebilen mantarlı kiş tarifinin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, işte mantarlı kiş tarifi:
Mantarlı kiş malzemeleri:
600 gram mantar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 biber
2 kırmızı biber
2 orta boy soğan
1 diş sarımsak
Kekik, kırmızı biber, karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Mantarlı kiş hamuru için malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
2,5 su bardağı un
Mantarlı kiş hamuru üzeri için malzemeler:
1 küçük boy krema
1 yumurta
Rendelenmiş kaşar peynir
Mantarlı kiş tarifi:
1. Yağda, soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra biber ekleyin ve biraz daha kavurun.
2. Mantarları da ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. Suyunu çektikten sonra baharatları ilave edin.
4. Ocağın altını kapatın ve soğumasını bekleyin.
5. Bir kapta tereyağ, yumurta, yoğurt ve unu kıvam alıncaya kadar yoğurun.
6. Kıvam aldıktan sonra tuz ekleyip biraz daha yoğurun
7. Kıvam alan hamuru kalıba döküp her yeri eşitleyerek yayın.
8. Bir çatal kullanarak hamurun her yerini delin.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında en fazla 20 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
11. Hamur soğuyunca, iç harcını üzerine boşaltın.
12. Bir kapta krema yumurta ve tuzu karıştırın. En son kaşar peyniri ekleyin.
13. 180 derece fırında kaşarlar ve krema eriyinceye kadar bir kez daha pişriin.
Afiyet olsun!