We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
İyi stoklanmış bir kilerle, bu Vejetaryen Biber kolay bir hafta içi akşam yemeği! Masayı kurarken, bulaşık makinesini boşaltırken veya kanepede dinlenirken kaynamaya bırakın. Fasulye, domates ve baharatlarla dolu, kırmızı biber rotasyonunuza eklemek için iyi bir şey.
Fotoğraf Kredisi: Alison Bickel
Vegan biber, en sevdiğim kiler akşam yemeğidir. Günüm ne kadar rahatsız edici olursa olsun, evin etrafında her zaman baharatlar, fasulye kutuları, domates sosu ve kolay bir hafta içi biberine dönüştürebileceğim bir soğan olduğunu biliyorum.
Etsiz Harika Biber!
Bu tarif için, marketteki sağlıklı yiyecek bölümlerinde bulabileceğiniz hızlı pişen bulgur buğdayını ve kıyılmış mantarları ekleyerek basit vegan biberi bir üst seviyeye çıkarıyorum. Bulgur ve mantar kombinasyonu, kıyma dokusunu taklit eder.
- Mantar sevmiyor musun? Önemli değil. Mantarları atlayın ve bulgur miktarını ikiye katlayın.
- Buğday alerjiniz mi var? Bulguru dışarıda bırakın ve mantar miktarını ikiye katlayın.
- Ya sevmiyor musun ya da yiyemiyor musun? Kahverengi pirinç nasıl olur? (Muhtemelen kinoayı atlamak isteyeceksiniz, bu tarifte verilen sıvılara dayanmayacak ve bunun yerine çok duygusal hale gelecektir.)
- Fasulyenizi sıfırdan yapmak ister misiniz? İşte bunları ocakta veya düdüklü tencerede nasıl yapacağınız!
Üstleri Atlamayın!
Acı biberin en iyi yanı, en temel unsurlardan oluştuğunda harika bir tada sahip olmasıdır, ancak kıyılmış kırmızı soğan, taze kişniş ve avokado gibi soslarla daha da iyi giydirilir.
Mantarların Temizlenmesi Hakkında Bir Söz
Mantarları bir kağıt havluyla ovalayarak temizleyebilir veya kullanmadan hemen önce bütün mantarları akan su altında durulamaktan çekinmeyin. Cook’s Illustrated, mantar temizliğinde yapılması ve yapılmaması gerekenleri bozdu. Doğramadan önce hızlı bir durulama gerçekten iyi.
Sıvı Duman nedir?
Bu tarifte Sıvı Duman'ı çağırdım. Genellikle yerel süpermarketinizin baharat veya sirke reyonunda bulabilirsiniz. Eti saatlerce içerseniz, genellikle alacağınız dumanlı tada bir ipucu ekler.
Sadece biraz fazladan bir şeydir ve genellikle ceviz dumanı aroması, sirke ve şekerden yapılır. Ona sahip değilseniz veya bulamıyorsanız endişelenmeyin. Acı biber yine de lezzetli olacak.
Vegan Chili Nasıl Saklanır veya Dondurulur?
Vegan biber, hafta içi bir kiler yemeği için harikadır, son derece uyarlanabilirdir ve aramızdaki en sadık et yiyenleri bile tatmin edebilir.
Artıklar buzdolabında beş gün saklanıyor ve ben onları 3 aya kadar dondurduğum biliniyor.
Bu diğer Harika Chili Tariflerine bir göz atın!
- Baharatlı Vejetaryen Biber - tıknaz!
- Dana Kıyma Biber
- Düdüklü Tencere Beyaz Tavuk Chili
- Chili Con Carne
- Yavaş Pişirilmiş Rendelenmiş Tavuk Chili
Kolay Vejetaryen Biber Tarifi
Malzemeler
Acı biber için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 ons bebek portabella mantarı, temizlenmiş ve dörde bölünmüş
- 1 tatlı kaşığı kaşar tuzu
- 3/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 orta boy sarı soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 1 orta boy yeşil biber, doğranmış
- 1 adet jalapeno, tohumlu ve kıyılmış
- 3 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1 1/2 yemek kaşığı hafif biber tozu
- 1 1/4 çay kaşığı kekik
- 1 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı füme kırmızı biber
- Bir tutam tarçın
- 1 çorba kaşığı artı 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 (15 ons) ateşte kavrulmuş domates konservesi, süzülmemiş
- 1 (15 ons) konserve domates sosu
- 3 su bardağı sebze suyu veya su
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1/2 çay kaşığı sıvı duman, isteğe bağlı
- 2 (15 ons) barbunya konservesi (açık veya koyu veya bir arada), süzülmüş
Soslar için:
- 1 avuç kişniş, kıyılmış
- 1/2 küçük kırmızı soğan, kıyılmış
- 1 avokado, doğranmış
- Kireç takozlar
Yöntem
1 Mantarları hazırlayın ve pişirmeye başlayın: Mantarları bıçak eki ile donatılmış bir mutfak robotuna koyun. Bezelyeden daha küçük olana kadar yaklaşık 30 saniye boyunca çalkalayın.
1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir Hollanda fırınında orta ateşte ısıtın. Tencereye 1 çay kaşığı kaşar tuzu ve 3/4 çay kaşığı taze kırılmış biber ile mantarları ekleyin.
Mantarlar sıvısının bir kısmını bırakıp koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
2 Sebzeleri ve baharatları pişirin: Soğanı mutfak robotuna ekleyin (temizlemeye gerek yoktur) ve soğan küçük bir zar boyutuna gelene kadar yaklaşık 6 ila 8 kez karıştırın. Soğanı, doğranmış yeşil dolmalık biber, kıyılmış jalapeno biber, sarımsak, toz biber, kekik, kimyon, füme kırmızı biber ve tarçınla birlikte tencereye ekleyin.
Soğanlar yarı şeffaf olana ve yeşil biberler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Esmer şekeri karıştırın. Dahil etmek için yaklaşık 1 dakika pişirin.
3 Acılı haşlayın: Ateşte kavrulmuş domatesleri (ve tüm sularını), domates sosu ve üç bardak et suyu veya suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
Tencereyi örtün ve biberi kaynatın. Bu yaklaşık 4 ila 5 dakika sürecektir.
Acı biber kaynadıktan sonra bulguru karıştırın, ardından ısıyı orta dereceye getirin. Bulgur tamamen pişene kadar biberin yaklaşık 12 dakika pişmesine izin verin. Çiğneme gerektiren ve hassas olmalıdır.
Süzülmüş fasulyeleri fasulyeye, sıvı dumanı tencereye ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Ocakta yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
4 Mevsim ve servis: Karıştırmak. Tadına bakın ve uygun gördüğünüz şekilde tuz veya karabiber ekleyin. Kaselere koyun ve üzerine kişniş, kırmızı soğan ve avokado ekleyin. Misket limonu dilimleri kasenin yanında servis edin.
Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!