Kurban Bayramı'nda pek çok evde kavurmadan sucuğa kadar pek çok ev yapımı lezzet hazırlanır. Peki, bu lezzetleri ve sakatatları hazırlamak için ne yapmak gerekir? Sakatatların ve diğer organların nasıl pişmesi gerektiğini sizler için araştırdık.
Sakatatlar ve kırmızı et Türk mutfağında çok sevilerek tüketilen besinlerdir. Sizde bu lezzetleri evinizde hazırlamak istiyorsanız bu haber tam size göre...
KEMİK SUYU NASIL HAZIRLANIR?
Malzemeler:
Bol ilikli dana kemik
1 yemek kaşığı sirke
İsteğe bağlı eklemeler yapabilirsiniz.
Biberiye
Defne yağrağ
Tane karabiber
Kereviz sapı
Yapılışı:
İlk önce kemikleri çok iyi bir şekilde yıkayın. Daha sonra kemikleri düdüklü tencereye alın ve üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin. İçine sirke de ekleyerek kısık ateşte pişirin. Kemiklerin üzerinde yağ tabakası oluşmaya başladıktan sonra ocaktan alım ve içinden kemikleri çıkarıp suyu süzün. Buzdolabından muhafaza edin.
Malzemeler:
1 adet dana beyni
1 litre soğuk su
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Suyu tencereye koyun, içine sirke ve tuzu ekleyin. İçine beyni ekleyin ve kaynatmaya başlayın. Beynin piştiğinden emin olduktan sonra suyun içinde çıkarın.
CİĞER NASIL KAVRULUR?
Afiyet olsun...