Patlıcan Nasıl Kurutulur?
Kışlık hazırlıkları başladı. Sebzeler kurutularak kış sofralarına hazırlık yapılıyor. Peki lezzetli patlıcan yemekleri için patlıcan kurutma nasıl yapılır?
Mor renkli sıcak iklim meyvesi olan patlıcan, Türkiye’de yemeklerde, kızartmalarda ve salatalarda çok sık kullanılır. Patlıcan her mevsim taze bulunamadığı için kurutularak da tüketilmektedir. Kurutlumuş patlıcandan lezzetli dolmalar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- Dilediğiniz kadar patlıcan
- Yorgan ipliği
- İğne
- Tuz
Kışlık Patlıcan Nasıl Kurutulur?
Dolmalık Patlıcan Kurutma
- Patlıcanları yıkayın. Sapını kesip patlıcanı üç parçaya ayırın.
- Patlıcanın için sebze oyacağı ya da kaşıkla çıkarın.
- Patlıcanın içinden çıkardığınız kısımları da kurutabilirsiniz, fakat domatesle kavurarak tüketmeniz de mümkün.
- İçini çıkardığınız patlıcanları iğne yardımıyla ipe dizin.
- Aralıklı olarak ipe dizdiğiniz patlıcanları çamaşır asar gibi asın.
- Patlıcanlar tamamen kuruyana kadar güneşte kurutun.
- Patlıcanlar 2 hafta içinde kuruyacaktır.
Yemeklik Patlıcan Kurutma
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
- Soyduğunuz patlıcanları yuvarlak yuvarlak doğrayın.
- Patlıcanın sap kısmını kesmeden uzunlamasına dörde bölün ve sapından tutarak ipe asın.
Patlıcanları ipe dizerken eldiven giyerseniz elleriniz kararmaz. Afiyet olsun.