Sağlık
Avustralyalı araştırmacılar, doymuş yağ tüketimi ile osteoartrit gelişme olasılığı arasında bir ilişki tespit ettiler - ilişki ilk kez araştırıldı.
Avustralya'daki Queensland Teknoloji Üniversitesi ve Güney Queensland Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yapılan ilk çalışma, doymuş yağ asitlerinde ağır bir diyet ile basit karbonhidratlar (abur cuburun ortak bileşenleri) ve daha önce dağıtılan osteoartritin başlangıcı arasında bir bağlantı olduğunu tespit etti. ortak fikirler düzenledi 'aşınma ve yıpranma 'öncelikle durumun başlangıcından sorumludur.
Daha fazla gör: Zeytinyağı Sağlık Faydaları
Araştırmacılar, sadece yüzde 20 doymuş yağ içeren bir diyetin, osteoartritin gelişmesiyle ilişkili yük taşıyan kıkırdak türünde önemli hasar yaratabildiğini buldular.
Çalışma, laurik asit gibi doymamış yağ asitlerinin eklemler üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğunu da ortaya koydu. Şu anda, osteoartrit Amerika Birleşik Devletleri'nde erkeklerin yaklaşık yüzde 10'unda ve 13 yaşın üzerindeki kadınların yüzde 60'ünde meydana gelen en yaygın eklem bozukluğudur.
Başlıklı çalışma 'Doymuş yağ asitleri, sıçanlarda hem metabolik sendromun hem de osteoartritin gelişmesine neden olur. yayınlanan Queensland Teknoloji Üniversitesi Sağlık ve Biyomedikal İnovasyon Enstitüsü'nden Yin Xiao, Güney Queensland Üniversitesi'nden Lindsay Brown ve Prens Charles Hastanesi Araştırma Vakfı'nın ortak çabaları sonucunda Nisan ortasında.
Sahada yapılan önceki araştırmalar, doymuş yağ asitleri tüketiminin osteoartrit gelişiminin göstergesi olduğunu ortaya koymuşken, bugüne kadar yapılan hiçbir çalışma bu hastalık ile doymuş yağ asitlerinin bireysel diyetlerdeki tüketimi arasındaki ilişkiyi incelememiştir.
Araştırmaya göre, insan diyetlerinde bulunan en yaygın doymuş yağ asitleri laurik, miristik, palmitik ve stearik asittir. Çalışmada, sıçanlara yukarıda belirtilen asitlerin yüzde 20'si ile birlikte mısır nişastası veya basit karbonhidratlardan oluşan bir diyet veya 16 hafta boyunca sığır eti don yağı verildi.
Donyağı veya doymuş yağ asitleri içeren bir diyetle beslenen farelerin, osteoartritin gelişmesi sırasında sıkça karşılaşılan metabolik sendrom, kıkırdak bozulması ve kemik yapısındaki değişikliklere işaret ettiği görülmüştür.
Sonuçlar, kendi içinde obezitenin osteoartritin başlangıcından sorumlu olduğu önceden yapılmış varsayımlara meydan okumaktadır. Aşırı kilo, vücuttaki eklemlere ek stres eklese de, vücutta doymuş yağ asitlerinin artmış olması, osteoartritin gelişmesinden nihayet sorumlu olan enflamatuar hücrelerin sızmasına neden olabilir.
Araştırmacılar, doymuş yağ asitleri yüksek gıdaları tekli doymamış yağ asitleri veya laurik asitleri yüksek olanlarla değiştirmenin osteoartrit gelişimini tersine çevirip değiştiremeyeceğini belirlemek için daha fazla insan klinik denemesinin gerekli olduğunu vurgulamaya dikkat ederken, etkili - karbonhidrat, kilo kaybı için birçok kişinin tercih ettiği yüksek yağlı diyetler, iyiden daha fazla zarar verebilir.
Çalışmada özellikle zeytinyağına değilmese de önceki araştırmalar zeytinyağındaki bileşikler aslında yüksek yağ diyetlerinin olumsuz etkilerini azaltabilir veya hatta tersine çevirebilir ve aşırı kilo alımı olasılığını ve buna bağlı eklem stresini azaltmaya yardımcı olabilecek hareketsiz davranışlarla ilişkili değildir.