Domatesler ve şeftaliler, şeftaliler ve domatesler – yılın bu zamanında ve birden fazla şekilde el ele giderler. “Şeftali domates” diye bir şey olduğunu biliyor muydun? Gerçekten var, ve bir çeşitlilik benim bu yaz favori bir kendi tatlı sürpriz oldu.
Bazı domates suşları şeftali gibi çok yumuşak bir tüy yumağı geliştirir. Wapsipinicon Şeftali bunlardan biri ve ben bu yıl domates bahçeme koydum. Çok fazla meyve yemiş, bitkinin yüksekliğini ve yukarısına doğru kümelenmiştir. Bu domatesler küçüktü, sadece iki veya üç ısırıkta yemek için yeterliydi ve olgunlaştıkça mercan pembesini üstte ve altta kızardılar. Ama onlar ağırlıklı olarak soluk sarı – ve çok tatlı. Taze, tatlı bir tang ile asitliği düşüktür..
Ve evet, onlar biraz bulanık! Bu havlama şeftali üzerinde olabileceği kadar rahatsız edici değildir, ancak domatesin kabukları çok incedir. Nazik tüyler, bu dokunuşlara bu kadar çekici bir yumuşaklık kazandırmak için yeterlidir..
Bunlar mutlaka korumak isteyeceğim domatesler değil; Parlak tatlılıklarının en iyi yenildiğini düşünüyorum. Büyüdüğüm karanlık, zengin Siyah Krims’lere ve daha asidik sarı ve turuncu domateslere iyi bir tamamlayıcıdırlar. Onlar salatalarda güzel, sadece biraz zeytin yağı ile drizzled ve kıyılmış fesleğen ile serpilir.
• Bu domates hakkında daha fazlası: Dave’s Garden PlantFiles’da Lycopersicon lycopersicum ‘Wapsipinicon Peach’
• Tohum satın alın: Domates, Wapsipinicon, Tohumluklarda 2.75 dolarlık 50 tohumluk paket.
Bu yıl şeftali domatesleri yetiştirdin mi ya da yedin mi? Neydi sizin 2011 yazının en sevdiği domates?
İlgili: Mevsimsel Eşleştirme: Şeftali ve Domates
(Görüntü: İnanç Durand)