Malzemeler:
500 gr. iri boy irmik
4 bardak su
3 bardak şeker
1 paket 250 gr. lık tereyağı veya margarin veya 1 bardak sıvıyağ
1 fincan çamfıstığı
Yapılışı:
İki kap hazırlanır.Kabın birinde şekerin yarısı ve 4 bardak su kaynamaya bırakılır.
Diğer kap içine yağlardan biri konur ve içine fıstıklar atılır.
Ateş kısılır ve irmik eklenir.
Fıstıklar pembeleşip irmiğin kokusu duyulmaya başladığında kaynayan şekerden bir kaşık dökülür.
Eğer sesli bir cızırtı çıkmışsa zamanı gelmiş demektir ve helva hemen ocaktan alınır.
Krıştırılır ve bu arada şekerli karışım yavaş yavaş eklenir.
Kapağı kapatılıp tekrar ateşe konur ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Ateşten alındıktan sonra kalan şeker üstüne dökülür,karıştırılır ve yine kapatılır.
Beşer dk . arayla açılıp karıştırılır.
Servis yapılır.
Afiyet olsun….
NOT:Kalan şekerin helva piştikten sonra katılmasının sebebi, irmiklerin tane tane olmasını içindir.