Tel kadayıftan yapılan ve sıcak yenen bir tatlı künefe. Çıtır çıtır tel kadayıfın arasında yumuşacık peynir….
Tarifimiz 4 Kişiliktir…
Künefe İçin Gerekli Malzemeler:
375 gr Tel Kadayıf
250 gr Dil Peyniri
125 gr Tuzsuz Tereyağı
Tepsiyi Yağlamak İçin Malzemeler:
1 Yemek Kaşığı Tereyağlı Becel
1 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri
Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler:
375 gr Şeker (1,5 Su Bardağı)
Şekerin Üzerini 4 Parmak Geçecek Kadar Su
Yarım Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Hazırlanışı:
Ön Hazırlık:
Becel ve pudra şekerini bir tabakta iyice karıştırın.
30 cm çapında bir tepsiye iyice yayın. Kadayıfı ince doğrayın. Tereyağını eritin.
Yapılışı:
Erittiğiniz tereyağını ince doğranmış olan kadayıfın üzerine döküp kadayıfa yağı iyice yedirin.
Kadayıfın yarısını yağladığınız tepsiye serpiştirerek düzgünce yayın. Üzerine kapak veya tepsi yardımı ile bastırın.
Dil peynirini erişte doğrar gibi doğrayın. Kadayıfın üzerine hiç boş yer kalmayacak şekilde resimdeki gibi yerleştirin.
Kalan kadayıfı da peynirin üzerine yine serpiştirin. Peynirin üzerini tamamen kapatacak şekilde kadayıfı yayın.
Yine üzerine kapak veya tepsi yardımı ile iyice bastırın. Fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Şekeri bir tencereye alıp üzerini 4 parmak geçecek kadar su dökün. Limon suyunu da ekleyip koyulaşana kadar kaynatın. Şerbetimiz soğuk olmasın ilk buharı çıkmış yani sıcak olacak.
Kadayıf fırından çıkar çıkmaz sıcak kestirmeyi dökün. Dilimleyip sıcak servis edin.
Afiyet Olsun…