Şili genelinde zeytin hasadı tüm hızıyla devam ederken, Latin Amerika'nın en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi ülkesindeki üreticiler, geçen yılın rekor getirisi.
"Bir üretici derneği olan ChileOliva'nın genel müdürü Gabriela Moglia, orta-güney bölgesindeki üreticiler, bu zamanda meydana gelebilecek yağış ve donlardan kaçınmak için Nisan ayı ortasında başladı ve Haziran ortasında bitirmeyi umuyorlar” dedi. Olive Oil Times.
2018'den beri hassas bir tarım sistemi altında çalışıyoruz ve bunun karşılığını alıyoruz. Bu yıl boyunca, su kaynaklarımızın mükemmel yönetimi nedeniyle kuraklık sulama sistemimizi fazla etkilemedi.
"Kuzeyli üreticiler iklimsel riskleri olmadığı için Mayıs ayı başında başladı ve Haziran sonunda bitirmeyi planlıyorlar” dedi. "Hasat çok iyi gitti, ancak tarihi bir 2021 olduğu için geçen yıla göre daha düşük bir üretim bekleniyor.”
Geçen yıl Şili, yüzde 25,500 artışla 13 ton zeytinyağı üretti 2020 ile karşılaştırıldığında. Bununla birlikte, bu yılki rekoltenin, 21,200 ton olan haddeleme beş yıllık ortalamaya daha yakın düşmesi bekleniyor.Ayrıca bakınız:2022 Hasat Güncellemeleri
Üreticiler, üretim düşüşünü çeşitli faktörlere bağladılar ve bazıları "zeytin ağacının doğal alternatif taşıma döngüsünde ve diğerlerinin karneye bağlı olarak su devam eden kuraklık ülkeyi etkiliyor.
Geliştirme müdürü José Manuel Reyes Agricola PobeñaAlonso Zeytinyağı markasını üreten , hasadın azalmasından kuraklığı sorumlu tutan üreticiler arasında yer aldı.
"2020/21 hasat yılının rekor olduğunu bildiğimiz halde, bu yıl hektar başına kilogram meyvede önemli bir düşüş öngörüyoruz” dedi. Olive Oil Times.
"Ana faktör, 2021'de ortalamanın altında olan yağmur kıtlığıdır" dedi. "Bazı çeşitler için sulamayı yüzde 50'ye kadar azaltmak zorunda kalırken, üretimi sürdürmek için suyu iyi bir şekilde yönetmek çok önemliydi.”
Santiago'nun yaklaşık 600 kilometre güneybatısındaki O'Higgins'in merkezi bölgesinde 140 hektarın üzerinde bir alana yayılan Agricola Pobeña'daki üreticiler, su yönetiminin onlar için bir meydan okuma olacağına inanıyor. olive oil proindirgeme Bölgede süresiz olarak.
Arkasındaki üreticiler, Agricola Pobeña'nın sadece birkaç kilometre doğusunda Olivos del Sur ayrıca bu yıl biraz daha küçük bir hasat bekliyoruz.
Şirketin pazarlama müdürü Claudio Lovazzano şunları söyledi: Olive Oil Times Şili'nin en büyük üreticisinin hasat sonuna kadar 2.3 milyon litre organik olmayan zeytinyağı ve 700,000 litre daha organik zeytinyağı üreteceğini söyledi. "Verim, önceki hasatın yüzde 10 altında, ancak gerçekten yüksek kaliteli yağ ile” dedi.
Şili'de çok az kişi kuraklık durumunun büyük ölçüde değişeceğine inanıyor. Sonuç olarak, Olivos del Sur gibi şirketler, en iyi hareket tarzının ön tarım sistemlerine yatırım yapmak olduğuna karar verdiler.
"Lovazzano, 2018'den beri hassas bir tarım sistemi altında çalışıyoruz ve bunun karşılığını alıyoruz” dedi. "Bu yıl boyunca, su kaynaklarımızın mükemmel yönetimi nedeniyle kuraklık sulama sistemimizi fazla etkilemedi.”
Bunun yerine Lovazzano, artan üretim maliyetleri ve devam eden küresel tedarik zinciri sorunlarının Olivos del Sur'un en önemli zorlukları olduğunu söyledi. "Dünya genelinde hammadde fiyatları yükseliyordu ve yükselmeye devam ediyor” dedi.
Reyes de benzer bir durumda. Deniz navlun fiyatlarının artmaya devam ettiğini ve nakliye sürelerinin öncekinden daha uzun ve daha az tahmin edilebilir olduğunu söyledi. Kovid-19 pandemisi. Bu faktörlerin her ikisi de ihracat teslimatlarını koordine etmeyi başka bir zorluk haline getiriyor.
"Ticaretle ilgili olarak, ana zorluk hala lojistik” dedi. "Deniz taşımacılığı geçen yıla göre değerini artırmaya devam ediyor ve 60 gün normalken transitler 30 günü aşıyor, bu nedenle ihracat planlaması bu yıl taze yağlarla tüketicilere zamanında ulaşmanın anahtarı oldu.”
Doğrudan O'Higgins bölgesinin güneyinde, Cúrico Vadisi'nde yer alan Aurora Olive Oil'den Santiago Sarquis, kuraklık ve ihracatla ilgili zorluklar dahil olmak üzere şirketinin karşılaştığı dört ana zorluğu özetledi.
"Birçok üretici, özellikle rezervuarların neredeyse kuru olduğu [Santiago'nun] daha kuzeyindeki tarlalarını sulamayı çoktan bıraktı” dedi. Olive Oil Times. "Daha güneydeki tarlalarda da su sorunları var, ancak kuzeyde daha kötü. Bu kışın yağışlarla nasıl geleceğini görmek için beklemek zorundayız.”
"İkincisi, nakliye şirketi bulmak zor ve Avrupa ve Amerika'dan çok uzak olduğumuz için navlun fiyatı çok yüksek ”diye ekledi Sarquis. "Bir flexi [esas olarak sıvıları taşımak için kullanılan bir tür nakliye konteyneri] ABD'ye 2,000 dolara mal oluyordu ve bugün 12,000 dolara mal oluyor. Navlundaki bu artış üretici ve ithalatçı için kötü" dedi.
Şirketin üçüncü ana sorunu, artan üretim maliyetleri, özellikle karton kutu ve cam gibi ambalaj malzemeleridir. Ek alışveriş maliyetlerinin yanı sıra, bu aynı zamanda şirketin genel giderlerine de katkıda bulunur ve sonuçta yiyip bitirir.
"Son olarak Şili'de birçok siyasi sorun yaşıyoruz” dedi. "Yeni bir anayasa hazırlıyorlar ve siyasi sorunlar her zaman iş dünyasını etkiliyor. Bu çok yüksek enflasyona neden oldu ve bu nedenle işe alımların değeri de arttı.”
Ancak, tüm üreticiler bu yıl üretim düşüşleri yaşamadı. O'Higgins bölgesinde, üreticilerin arkasında Olivos Ruta del Sol geçen yıldan daha fazla zeytinyağı üretmeyi bekliyorlar.
Şirketin CEO'su Fernando Carrasco Spano şunları söyledi: Olive Oil Times şirketin en büyük zorluğunun kuraklık ve tedarik zinciri sorunları yerine daha kapsamlı bir yerel tüketici tabanı bulmak olduğunu söyledi. sızma zeytinyağı Şili'de ve artan üretim maliyetleri.
"En büyük zorluklarımız, üst düzey markalarımızın satışı ve son yıllarda gözlemlenen yüksek hasat işçilik maliyetleri” dedi.
"En büyük zorluğumuz, sızma zeytinyağını aramak ve tüketicilerin ruhuna getirmek ve onları yüksek mutfağın ana bileşeni olarak takdir etmelerini sağlamaktır ”dedi.