Spiced bun, kızılcık ve kuru üzüm gibi meyvelerle süslenmiş yumuşak bir Jamaika tatlı ekmeğidir. Koyu kahverengi rengi ile karakterizedir. Bu tatlı ekmekte kullanılan baharatlar genellikle hindistan cevizi, vanilya, tarçın ve gül suyudur. Spiced bun yıl boyunca tüketilse de geleneksel olarak sert peynirle eşleştirildiği Paskalya mevsiminde temel bir besindir.
Jamaican Spiced Bun Tarifi
Jamaican Spiced Bun İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
2 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1/2 su bardağı süt
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 büyük yumurta, çırpılmış
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı dilimlenmiş badem (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı rom (isteğe bağlı)
Jamaican Spiced Bun Nasıl Yapılır
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve bir ekmek kalıbını yağlayın.
Büyük bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi, tarçını ve muskatı karıştırın.
Başka bir kasede sütü, eritilmiş tereyağını, çırpılmış yumurtayı ve vanilya özütünü karıştırın.
Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Üzümleri ve dilimlenmiş bademleri (kullanıyorsanız) ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hamuru yağlanmış ekmek kalıbına dökün ve düzleştirin.
Ekmek hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat veya ekmek altın rengini alana kadar pişirin. Ekmek tamamen piştiğinde, bir bıçak veya kürdan temiz çıkmalıdır.
Ekmek piştikten sonra, fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.