Hayırlı günler, hayırlı Cumalar… Bu akşam için şöyle çikolatalı bir tatlı olsun diyenler için bir profiterol tarifi gelsin.?
Profiterol:
- Hamuru İçin:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr. tereyağ
3 adet yumurta
Muhallebisi İçin:
- 2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
- Çikolata Sosu İçin:
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un(silme)
1 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
3,5 yemek kaşığı şeker
60 gr. Bitter çikolata
Önce hamuru için ocağa su ve tereyağını alıp ocağın altını açın ve yağı eritip ocaktan alın ve 10 dk soğutup üstüne unu ekleyip çırpın. Yumurtaları tek tek kırarak her birini ayrı ayrı hamura yedirin. Hamurdan ir kaşık ve sıkma torbası yardımıyla bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derece fırında pişirin.
Muhallebi malzemelerini iyice çırpın ve ocağın altını açıp sürekli karıştırarak muhallebiyi göz göz oluncaya kadar pişirin. Bezelein içini doldurun.
Çikolata sos için tereyağ ve çikolata haricindeki malzemeleri çırpın ve ocağın altını açın. Kaynayınca bir dakika kaynatıp ocağın altını kapatın. Cikolata ve tereyağını ekleyip iyice çırpın. Servis tabagina aldığınız profiterolün sosunu dökün.
Afiyet olsun.