İncir Reçeli Nedir?
İncir reçeli, taze incir ve şekerin kaynatılması ile yapılır. İncirde doğal şeker miktarı yüksek; pektin ve doğal asit miktarı düşüktür. Pektin, reçelin sertleşmesini sağlar. Bu nedenle incir reçelinin yapımında limon suyu, portakal suyu veya balzamik sirke gibi asidik malzemeler kullanılır.
İncir Reçeli Nasıl Servis Edilir?
İncir reçeli, tatlı veya tuzlu tarifler ile uyumludur. Kahvaltılarda kızarmış ekmek ve peynir ile iyi gider. Keçi peyniri ve incir reçeli mükemmel bir lezzet kontrastı sunar. Ayrıca kurabiye veya cheesecake yapımında dolgu malzemesi olarak kullanılır. Roka ve jambon ile hazırladığınız salatalarda sos olarak incir reçelini, balzamik sirke ile servis edebilirsiniz.
İşte İncir Reçeli ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
- Bademli Biscotti
- Ev Yapımı Çavdar Ekmeği
- Klasik Fransız Tostu
- Ev Yapımı Bagel Ekmek
- Marmelatlı Linzer Kurabiye
- Karabuğday Unlu Glutensiz Pankek
- Klasik Fransız Benye (Beignets)
- İtalyan Zeppole Donut
İncir Reçeli Nasıl Saklanır?
Bu ev yapımı reçeli buzdolabında saklayabilirsiniz. Reçeli oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından kavanozları sterilize edin. Reçeli kavanoza koyun ve kapağını kapatın. Su banyosunda yaklaşık 20 dakika bekletin. Konserve reçeli karanlık ve serin yerde saklayın.
Reçeli konserve yapmayacaksanız, buzdolabında kapalı bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.