Domatesli Rokalı Makarna
Malzemeler:
2 büyük boy domates
1 orta boy soğan
1 demet roka
200 gr kaşar peyniri (ya da mozzarella)
yarım paket makarna (ya da 6 top tagliatelle)
zeytinyağı, tuz, kırmızı biber
Yapılışı:
Makarnaları tuzlu suda haşlayalım.
Ayrı bir tavada, zeytinyağında ufak ufak doğradığımız ya da rendelediğimiz soğanları kavuralım.
Kabukları soyulmuş küp küp kesilmiş domatesleri ekleyelim.
Domatesler marmelat kıvamına gelene kadar pişirelim ama tamamının erimemesine dikkat edelim.
Tuz ve kırmızı biber ekleyelim.
Haşlanmış makarnaları servis tabağına alıp, sosu üzerine dökelim.
Yıkanmış ve kurulanmış rokaları elimizle bir kaç parçaya bölerek makarnaya karıştıralım.
En son üzerine iri küpler şeklinde doğranmış peynirleri döküp bir iki kere karıştırıp servis edelim.
İsteğe bağlı olarak siyah zeytin de koyabilirsiniz, burada olmadığı için biz koyamadık.
Afiyet olsun!