Laktoz intoleransı
Laktoz intoleransı nedir?
Laktoz intoleransı, öncelikle süt ve süt ürünlerinde bulunan şeker olan laktozun sindirilememesidir. Vücutta laktozu sindirmek için gerekli olan ince bağırsak tarafından üretilen bir enzim olan laktaz eksikliğinden kaynaklanır. Laktoz intoleransı tehlikeli olmasa da semptomları rahatsız edici olabilir.
Laktoz intoleransından kimler etkilenir?
Çoğu insan için, vücut daha az laktaz ürettiği için zamanla laktoz intoleransı gelişir.
Amerikalıların %36’sının ve dünya nüfusunun %68’inin bir dereceye kadar laktoz intoleransına sahip olduğu tahmin edilmektedir. Laktoz intoleransı, Latin Amerikalılar, Afrikalı-Amerikalılar, Yerli Amerikalılar, Asyalılar, Doğu Avrupalılar ve Orta Doğulular gibi belirli etnik topluluklardan ve ırklardan insanları diğerlerinden daha fazla etkiler.
İşlenmiş gıdaların laktoz içerip içermediğini nasıl bilebilirim?
Yiyecek satın alırken, gıda etiketlerindeki malzemeleri dikkatlice okuyun. Sütten elde edilen ve laktoz içeren bileşenler şunlardır:
Kesilmiş sütün suyu.
Peynir.
Süt yan ürünleri.
Kuru süt katıları.
Laktoz.
Tereyağı.
Lor
Yağsız süt tozu.
Kuru süt tozu.
Ayrıca gıda etiketinde “süt içerebilir” yazan maddelerden kaçının. Belirtilerinizin ciddiyetine bağlı olarak, bu bileşenleri içeren gıdalardan kaçınmanız veya bunları sınırlamanız gerekebilir.
Aşağıdaki bileşenler sütten gelir ve laktoz içermez:
Kazein
laktalbümin
Laktat
Laktik asit
Laktoz ayrıca doğum kontrol hapları (oral kontraseptifler) gibi reçeteli ilaçların yaklaşık %20’sinde ve mide asidi ve gaz için bazı tabletler gibi reçetesiz satılan ilaçların yaklaşık yüzde altısında bulunur. Viactiv® kalsiyum çiğnemeleri laktoz içerir ve laktozsuz bir diyet uygulanırken bundan kaçınılmalıdır.
Bu ilaçlar genellikle yalnızca şiddetli laktoz intoleransı olan kişileri etkiler. Hangi ilaçların laktoz içerdiğini sağlık uzmanınıza sorun ve laktoz içeriğini kontrol etmek için reçetesiz satılan ilaçların üzerindeki etiketleri okuyun.
Küçük miktarlarda laktoz içeren yiyecekler şunlardır:
Ekmek ve unlu mamuller.
Sütlü çikolata ve biraz şekerleme.
Salata sosları ve soslar.
Kahvaltılık gevrekler ve tahıl barları.
Hazır patatesler, çorbalar, pirinç ve erişte karışımları.
Öğle yemeği etleri (koşer hariç).
Peynir aromalı krakerler ve diğer atıştırmalıklar.
Krep, bisküvi ve kurabiyeler için karışımlar.
Margarin ve tereyağı.
Organ etleri (karaciğer gibi).
Şeker pancarı, bezelye, lima fasulyesi.
Bazı kahve kremaları.
Belirtiler ve Nedenleri
Laktoz intoleransına ne sebep olur?
Laktoz intoleransı, laktozu sindirmek için gerekli olan ince bağırsak tarafından üretilen bir enzim olan vücuttaki laktaz eksikliğinden kaynaklanır. Bazı sindirim sistemi hastalıkları (Crohn hastalığı, ülseratif kolit ve çölyak hastalığı gibi), mide veya bağırsak enfeksiyonları ve ince bağırsak yaralanmaları (ameliyat, travma, kemoterapi veya radyasyon tedavisi gibi) işlemek için mevcut laktaz miktarını azaltabilir. laktoz uygun şekilde. İnce bağırsak yaralanırsa laktoz intoleransı geçici olabilir ve bağırsak iyileştikten sonra semptomlar düzelebilir.
Laktoz intoleransının belirtileri nelerdir?
Laktoz intoleransının belirtileri, süt veya süt ürünleri tükettikten sonraki 30 dakika ila 2 saat içinde mide bulantısı, kramplar, gaz, şişkinlik veya ishaldir. Semptomlar, tüketilen laktozu sindirmek için vücut tarafından yeterince laktaz üretilmediği için ortaya çıkar. Semptomların şiddeti, bir kişinin tolere edebileceği laktoz miktarına bağlı olarak değişir. Bazı insanlar çok küçük miktarlarda laktoz içeren gıdalara karşı hassas olabilirken, diğerleri semptomları fark etmeden önce daha büyük miktarlarda yiyebilir.
Teşhis ve Testler
Laktoz intoleransı nasıl teşhis edilir?
Laktaz eksikliği tanısı için en yaygın test hidrojen nefes testidir. Bu test bir poliklinikte veya doktor muayenehanesinde yapılır. Uygulamada birçok doktor, laktoz intoleransı olduğundan şüphelenen hastalardan 1 veya 2 hafta boyunca süt ve süt ürünlerinden uzak durmasını isteyecek ve semptomlarının azalıp azalmadığını görecek ve ardından hidrojen nefes testi ile tanıyı doğrulayacaktır. Hidrojen nefes testi, laktoz yüklü bir içecek içtikten sonra nefesteki hidrojen miktarını ölçer.