DOMATESLİ OMLET
Yıkanmış kabukları soyulmuş ve küçük küp şeklinde doğranmış domates
i tereyağı ile soteleyiniz.
Tuz, karabiber ilave ederek ocaktan alınız.
Yumurtanın ak ve sarılarını köpük köpük oluncaya kadar çırpınız.
İçine tuzunu ve karabiberini ilave ediniz.
Omlet tavasında yağı eritiniz.
Yumurtaların tavaya yapışmaması için yağın sıcak olması gerekir. Tavada eriyen yağın ısınmasını bekleyiniz.
Dumanlanmamasına dikkat ediniz.
Çırpılmış olan yumurta
ları tavaya dökünüz.
Devamlı tahta spatula ile karıştırarak kenardakilerle ortadakilerin yerini değiştiriniz.
Tavayı sallayarak her tarafının eşit pişmesini, tavaya yapışmamasını ve güzel renk almasını sağlayınız.
Önceden hazırlanan domates
sosunu omletin yarısına dökerek katlayınız.
Maydanozla süsleyerek servis yapınız.