Krema, sütün homojenize edilmesi işleminden önce yüzeyinde biriken yağ tabakasının toplanması ile elde edilir.
Krema, birçok yemekte kullanılan bir malzemedir ve tatlıların çoğunda önemli bir bileşendir. Krema, sütle başlar ve daha sonra süt yağından ayrılır ve daha kalın bir kıvam için çırpılır. Bu sürecin nasıl yapıldığına ve kremanın diğer malzemelerle nasıl kullanıldığına daha ayrıntılı olarak bakalım.
Krema, çoğunlukla sütün yağını ayırmakla başlar. Bu işlem sırasında süt önce pastörize edilir. Bu, sütün zararlı bakterilerden arındırılması için ısıl işlem uygulanması anlamına gelir. Daha sonra, süt genellikle büyük bir santrifüj cihazında döndürülerek, süt yağından ayrılmak üzere ayrıştırılır. Bu işlem, yağın sütün üzerinde yüzmesini sağlar ve daha sonra kolayca ayrılabilir.
Süt yağı, süte göre daha yoğun bir yapıya sahiptir ve daha kalın bir kıvam elde etmek için çırpılabilir. Süt yağı daha sonra farklı kalınlık ve kıvamda krema üretmek için işlenir. Kremanın kalınlığı, yağ içeriği ile doğru orantılıdır. Düşük yağlı krema, genellikle %30 yağ içeriğine sahipken, ağır krema %36 ila %40 yağ içeriğine sahiptir. Sıvı krema, %18 yağ içeriği ile daha düşük bir yağ oranına sahiptir ve pişirme sırasında daha fazla sıvı gerektiren tariflerde kullanılır.
Krema, birçok farklı tatlı, pasta ve yemekte kullanılır. Örneğin, çikolata sosu, kek, tart ve çeşitli tatlılar krema kullanımını gerektirir. Krema ayrıca, çorba, sos, omlet, makarna sosu ve patates püresi gibi tuzlu yemeklerde de kullanılabilir.
Krema, yemek tariflerinde lezzetli bir lezzet ve yumuşak bir dokuya sahip olduğu için çok yaygın olarak kullanılır. Ancak, sadece lezzet için değil aynı zamanda yapısına bağlı olarak çeşitli işlevleri de yerine getirir. Örneğin, krema, tarifin nemi dengede tutmasına yardımcı olabilir ve ürünün daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilir. Krema ayrıca, tatlıları ve kekleri daha nemli hale getirebilir ve pişirme sırasında ürünün kahverengiye dönüşmesini engelleyebilir.
Krema, pişirme işleminin sonuna doğru eklenebilir veya çırpılarak kullanılabilir. Kremayı pişirme sırasında eklemek, yemeğin kıvamını ve lezzetini artırabilir ve çırpılmış krema, tatlıların üzerine veya yanına eklenerek dekoratif bir dokunuş sağlayabilir.
Krema, sütten yapıldığı için, süt alerjisi olan kişiler için bir sorun olabilir. Bu durumda, alternatif krema seçenekleri mevcuttur. Bu alternatifler, farklı bitkisel sütlerden yapılmış, hindistan cevizi yağı veya soya yağı içerebilir. Ancak, bu alternatiflerin tadı ve yapısı orijinal krema ile aynı olmayabilir.
Krema ayrıca, birçok diğer malzeme ile birlikte kullanılarak farklı krema tarifleri elde edilebilir. Örneğin, vanilya ekleyerek vanilyalı krema yapabilirsiniz. Şeker ekleyerek tatlı krema yapabilirsiniz. Ayrıca, limon veya portakal kabuğu ekleyerek narenciye aromalı krema yapabilirsiniz. Krema ayrıca, çikolata, kahve veya bal gibi farklı tatları da kapsayacak şekilde çeşitli lezzetlerle tatlandırılabilir.
Krema tarifleri, tarif kitapları ve internet üzerinde kolayca bulunabilir. Bunlar, basit krema tarifleri ile başlayarak, daha karmaşık ve ilginç krema tariflerine kadar geniş bir yelpazeyi kapsar. Krema tarifleri, hemen hemen herkes tarafından hazırlanabilir ve tarifteki malzemelerin tedarik edilmesi dışında çok fazla çaba gerektirmez.
Krema, sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçası değildir. Çünkü, yüksek yağ içeriği ve kalorisi nedeniyle aşırı tüketimi, kilo alımına ve kalp hastalığı riskine neden olabilir. Ancak, krema aynı zamanda birçok besin maddesi de içerir. Örneğin, krema, A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminleri içerir. Ayrıca, kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi mineraller de bulunur. Krema ayrıca, protein ve karbonhidrat gibi diğer besin maddelerini de içerebilir.
Sonuç olarak, krema, sütle başlayan bir üründür ve daha sonra süt yağından ayrılarak daha kalın bir kıvam için çırpılır. Krema, çeşitli tatlı, pasta ve yemeklerde lezzetli bir bileşen olarak kullanılır ve pişirme işlemine lezzet ve yapının yanı sıra nemi dengede tutmak için de katkı sağlar. Krema tarifleri, çeşitli malzemelerle birlikte kullanılarak farklı lezzetlerde elde edilebilir ve tarif kitapları ve internet üzerinden kolayca bulunabilir. Ancak, krema yüksek yağ içeriği ve kalorisi nedeniyle sağlıksız bir beslenme seçeneği olabilir ve aşırı tüketimi kilo alımına ve kalp hastalığı riskine neden olabilir.
Krema yapmanın birkaç farklı yolu vardır. Krema, genellikle sütlü ve tatlı tariflerde kullanılmak üzere çırpılır. Ayrıca, bazı tariflerde krema, çiğ krema veya kaymak şeklinde kullanılır.
Krema yapmak için, öncelikle pastörize edilmiş süt alınır ve daha sonra süt yağı ayrılır. Ayrılmış süt yağı daha sonra çırpılır ve kremayı oluşturmak için kalın bir kıvam elde edilir. Daha sonra, şeker veya tatlandırıcılar gibi diğer malzemeler eklenerek, tatlandırılmış krema yapılabilir. Ayrıca, vanilya, kakao veya limon kabuğu gibi diğer lezzetler de eklenebilir.
Krema ayrıca, farklı yağ oranlarına sahip olarak da satılır. Düşük yağlı krema, daha az kalori ve yağ içerir ve bazı tariflerde kullanılmak üzere daha uygun olabilir. Ağır krema, daha yüksek yağ içeriği nedeniyle daha kalın bir kıvam sağlar ve bazı tatlı tariflerinde daha iyi sonuçlar verir.
Krema, tariflerde değiştirilebilir bir malzeme olabilir. Bazı tariflerde, krema yerine yoğurt veya süt kullanılabilir. Ancak, bu değişiklikler tarifin tadını ve kıvamını etkileyebilir, bu nedenle özellikle kremanın tatlı ve yumuşak dokusunun önemli olduğu tariflerde tercih edilmemelidir.
Krema, taze olmadığında tadını ve kıvamını kaybedebilir. Bu nedenle, taze kalmalarını sağlamak için, açılan krema şişeleri buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Ayrıca, açılmamış krema şişeleri de buzdolabında saklanmalı ve son kullanma tarihine kadar tüketilmelidir.
Aşağıdakine benzer soruların cevaplarını yukarıdaki makalede bulabilirsiniz:
Hazır kremanın içinde ne var?
El yapımı krema nasıl yapılır?
Gerçek krema nasıl yapılır?
Hayvansal krema nedir?
Markette satilan krema nasıl Yapılır
Sıvı krema Nasıl Yapılır
Hazır krema nasıl Yapılır
Makarna için Krema Yapımı
Yemekler için krema Tarifi
Evde krema Yapımı
Hazır krema nasıl çoğaltılır
Krema Tarifi