Çok basit, zahmetsiz ve doyurucu bir balık hamsi. Zaten diğer balıkları sevemedim bir türlü. Sağolsun Asu Annem dün akşam bizim için yaptı. Bu küçük balığı kurutmamak için küçükbir mutfak sırrı size : Az yağda, orta ateşte ve çabuk çevirerek kızartmanız balığı yumuşak ve daha leziz yapar.
- 1 kilo hamsi
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Hamsiler güzelce başkasına ayıklatılır :) Sıvıyağ iyice kızdırılır ve ocak orta ateşe alınır.
- Filetosu çıkarılan hamsiler kızgın yağda 1-1,5 dk. kadar önlü arkalı pişirilir.
- Yanına bol salata konularak servis yapılır.