Özgün ve eğlenceli. Bugün tarifimiz bu: domates salçası ile doldurulmuş patlıcan.
Başka bir hazırlamadan arta kalan önceden pişirilmiş makarnayı kullanırsak kullanmak harika bir tarif olabilir. Ve eğer geride kalmadıysak, o zaman bir anda pişiririz. Ayrıca lezzetli bir domates sos, patlıcan ve fesleğenlezzet dolu. Adım adım fotoğraflarda bunu yapmanın ne kadar kolay olduğunu görebilirsiniz.
Yemeğin orijinal yanı şudur: makarnayı patlıcan içinde servis edeceğiz, dışarıda.
- 2 patlıcan
- Tuz
- Sızma zeytinyağı
- 400 gr domates püresi
- 5 fesleğen yaprağı ve süslemek için 4 tane daha
- Önceden pişirilmiş yaklaşık 200 gr makarna (veya pişirmemiz gereken yaklaşık 60 gr kuru makarna)
- Rendelenmiş peynir
- Fotoğrafta görüldüğü gibi patlıcanları ikiye bölüp etlerinde biraz kesim yapıyoruz. Patlıcanın her yarısına bir çiseleyen zeytinyağı koyuyoruz.
- Patlıcanları 180 derecede kavuruyoruz. Hamuru yumuşatmak için yaklaşık 30 ila 40 dakika yeterli olacaktır.
- Bir kaşıkla patlıcanın dışından posayı çıkarın. Dış kısmı ayırıyoruz çünkü daha sonra onu bir “plaka” olarak kullanacağız.
- Çıkardığımız şeyi tahta ve bıçakla doğrayıp tavaya koyuyoruz.
- Çiseleyen sızma zeytinyağı, domates, biraz tuz ve yaklaşık 5 fesleğen yaprağı ekleyin.
- Düşük-orta ateşte pişirin. Yaklaşık 20 dakika sonra domates sosumuz hazır olur (patlıcanın yumuşak olması gerekir).
- Makarnayı önceden pişirmeden tencerede pişiriyoruz. Bunun için tencereye bol su koyacağız. Kaynamaya başlayınca biraz tuz ilave edip makarnayı paket üzerinde belirtilen süre kadar pişirin.
- Makarna ve domates ve patlıcan sosumuz piştiğinde makarnayı hafifçe süzün ve tavaya koyun.
- Her şeyi karıştırıyoruz.
- Boşalan patlıcanların her birinin üzerine domatesli makarnayı koyup fırına uygun bir tepsiye koyuyoruz. Yüzeye rendelenmiş peynir serpiyoruz.
- Peynir altın olana kadar birkaç dakika pişirin.
- Her porsiyonda bir fesleğen yaprağı ile sıcak servis ediyoruz.
Daha fazla bilgi - Makarna pişirmek için 7 ipucu