Japon halkı yaşam beklentisi için mutlak bir kayıt tutuyor. Ek olarak, dünyanın en zayıf ülkesi olarak kabul edilir çünkü Japonlar’ın sadece % 3’ü obezite hastasıdır. Beslenme konusundaki özel tutumları bu durumda önemli bir rol oynar. Hükümetin önerdiği ve Japonya’da aktif olarak kullanılan özel bir beslenme sistemi var. 2000 yılında çeşitli bakanlıklar tarafından geliştirilmişti.
Japonlar bazı besinlerin günde ne kadar tüketilmesine dair bakanlık onayınca bir rehber hazırladılar. Rehberde beslneme hunisine benzer bir şekil var.
Japon beslenme hunisine göre karbonhidratlar düşük olan yağlardan daha fazla alınıyor. Ayrıca, tuz, işlenmiş gıdalar, tatlılar ve çok miktarda şeker içeren içecek miktarını azaltmanız önerilir.
Tüm ürünler birkaç gruba ayrılır ve her birinin günde önerilen parça sayısı vardır (porsiyonların büyüklüğü bir kişinin yaşına ve cinsiyetine bağlıdır). Diyetin temelini tahıllar özellikle de pirinç oluşturur. Bunları sebze (taze, işlenmiş ve çorba), et ve balık yemekleri izler. Meyve ve süt ürünleri günde 2 porsiyon olarak önerilmektedir.
Japon beslenme davranışlarına göre sadece ne yediğimiz değil, nasıl yediğimiz de önemlidir. Japonların yemeklerini tadını çıkarması kültürel bir davranıştır. Dahası, vücudunuz için optimal bir ritim bulmak ve bunu takip etmek, günde yaklaşık olarak aynı saatte yemek yemeye çalışmak gerekir. Diyet planları, pilav veya balık gibi yerel ve mevsimsel ürünlere odaklanmakta, uluslararası yemekler de dahil olmak üzere nadiren istisnalar uygulanmaktadır. Her öğün dengeli olmalı ve çeşitli yiyecek gruplarından ürünler içermelidir. Örneğin, Japonya’da tipik bir okul yemeği pirinç, et veya balık, Miso çorbası, bir bardak süt ve bir meyveden oluşur.
Beslenme ile ilgili bilinçli tutum ilkokulda oluşturulmaktadır. Öğle yemeği bir mola değil, eğitimin ayrılmaz bir parçasıdır. Öğle yemeği sırasında hiç kimse okul çocuklarını sıkıştıramaz / acele ettiremez ve öğle yemeğini bitirdikten sonra çocuklar masaları kendileri temizlerler. Orta derecede yemek yemenin yanı sıra tüketilen yiyecek miktarı ile harcanan kalori arasında bir dengenin olması önemlidir. İkincisi farklı fiziksel aktivitelerle elde edilir. Hazır yemeklerin uzun süre tutulması ve önceden pişirilmesi, Japonya’da sağlıklı kabul edilen bir şey değildir. Odak her zaman taze ürünler üzerindedir.
Görüldüğü gibi aslında Japonların beslenme davranışında bir sır yok. Sürekli olarak doğru beslenme dediğimiz olayı doğru bir şekilde yerine getiriyorlar ve önem veriyorlar. Bu onların daha sağlıklı, daha fit, daha ince ve daha uzun ömürlü olmalarına olanak tanıyor.