Bir çok sitede gördüğüm, okuduğum ama kafamda kalanlarla kendimce en pratik şekliyle uyguladığım bir tariftir. Kolay ve lezzetli olması, ağızda kıyır kıyır dağılması, misafirlerinizin tabaklarına aldıkları için pişmanlık duyamadıkları bir lezzettir.
MALZEMELER
- Baklava yufkası
- Tahin 1 su bardağı
- Zeytin yağı 1 su bardağı
- Toz şeker 1 su bardağı
- Üzerini süslemek için susam
- 1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Tahin, şeker ve zeytinyağını bir kaba koyup karıştırın (şekerin eriyip erimemesi önemli değil). Baklava yufkasının 1. katına bu karışımı fırça yardımıyla sürün, 2.yufkayı 1.nin üzerine yerleştirin, bu yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz. 3. yufkayıda 2. nin üzerine yerleştirip bununda üzerine karışımı sürüp kırıklanmış cevizlerden yufkanın üzerine yeterli miktarda serpiyoruz ve yufkaları sıkarak rulo haline getiriyoruz. 2 parmak genişliğinde kesiyoruz, yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, susamla süslüyoruz. 175 C deki fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
NOT 1:
Eşimin sözcükleriyle “bu bir mucize lezzet, baklavaya on basar”. Ondan bu sözcükleri duymak ise benim için bir mucize!
NOT 2:
Tarif Oktay ustadan alınmadır.