KARNIYARIK
Kaç Kişilik:4 Kişilik Hazırlama:20 Dakika Pişirme: 40 Dakika
MALZEMELER;
- 4 adet patlıcan
- 4 kıl biber
- 1 su bardağı sadeyağ ya da zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
İçi İçin;
- 125 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı sadeyağ
- 1 adet soğan( kıyılmış)
- 2 ince biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 domates( kabukları soyulmuş)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı maydanoz
- tuz
YAPILIŞI;
Patlıcanların güzelce yeşil bölümlerini ayıklayalım ve patlıcanları alacalı şekilde soyalım.
Patlıcanların içini ayırıp yaralım ve patlıcanların acısı çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar bekletelim.
Tavaya sıvıyağ dökelim sıvıyağ ısınınca patlıcanları içine koyup patlıcanları kızartalım.
Kızaran patlıcanları bir tepsiye alalım ve patlıcanların karın kısımlarını iyice açalım.
Aynı yağın içinde biberleri de kızartalım.
Başka bir tavayı ocağa koyalım ve ısıtalım ısınan tavaya kıymalı dökelim ve kıyma suyunu bırakıp tekrar çekerken içine yağ ve soğanı ekleyelim.
Kavrulan kıymanın üstüne biber,salça, doğranmış domatesi ve baharatları ekleyelim.
Kıymayı ocaktan aldıktan sonra maydanozları içine dökelim.
Patlıcanların içine hazırlamış olduğumuz kıymayı dolduralım ve üzerine kızarttığımız biberi koyalım.
Yaptığımız patlıcanları karnıyarık tenceresine koyalım ve üzerine sıcak su ekleyelim ve hafif ateşte pişirelim.
Afiyet olsun♥