Kara lahana sapları kırılarak
yıkanır ve içi su dolu bir tencereye koyularak haşlanır.
Diğer taraftan sarma
içi hazırlanır.
Kuşbaşı et iyice inceltilerek doğranır, ince kıyılmış soğan,
pirinç, sarımsak maydanoz, nane, tuz, karabiber ve zeytinyağı koyularak yoğrulur.
Haşlanan kara lahana içerisine hazırlanan karışım koyularak parmak kalındığında
sarılır ve bir tencereyi dizilir, içerisine sarmaların üzerine gelecek miktarda
su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.