Pariziyen Kaşığı Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Pariziyen Kaşığı:
Sebze ve meyvelerden, küçük top biçimli garnitürler veya süsleyiciler çıkarmak için kulanılan bir el aleti.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Çentmek: Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik minik doğramak.
Serviette: Peçete
Vapör Usulü Pişirme: Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
Crema Bör: Yumurta sarısı ve koyu şuruptan yapılan pastacılıkta kullanılan bir sos.
Honey: Bal
Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü.
Baba: Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ıslatılıp marmelat sürülür. Hamurunun yumuşak ve krema kıvamında olması önemlidir.
Tartölet (Tartelette): Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.