Dadaş Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Dadaş çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler; bir su bardağı buğday,bir yemek kaşığı un, bir su bardağı yoğurt, bir adet kuru soğan, bir yemek kaşığı tere yağı, bir yemek kaşığı kuru nane ve 200 gr kıyma.
Yapılışı: Çorbayı yapmak için buğdayı bir gün önceden su bekletmelisiniz. Suda bekletilmiş buğdayı suyunu süzdükten sonra sekiz su bardağı su ile uygun büyüklükte bir tencerede haşlayın. Yoğurtla unu iyice karıştırın, bu esnada kıymadan nohut büyüklüğünde köfteler yapın ve bu köfteleri kaynayan çorba suyunun içine atın. On dakika sonra yoğurdu çorba suyuyla ılıtıp karıştırın. On dakika daha pişirin. Bu esnada çorba sosunu hazırlamak için ince kıyılmış soğanı tereyağında hafifçe kavurun. Bunu çorbanın üzerinde gezdirin. Servis yaparken de üzerine kuru nane serpin.
ÇORBANIN MALZEMELERİ
- 1 Su bardağı gendime (buğday)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı aşotu (salamura) 200 gr kıyma