Princeton, New Jersey şu anda Brood X istilasıyla uğraşıyor. Farkında olmayanlar için, Brood X veya The Great Eastern Brood, Amerika Birleşik Devletleri’nin doğusunda her 17 yılda bir ortaya çıkan periyodik ağustos böceklerinin 15 kuluçkasının en büyüğüdür. Ağustos böceklerinin ülkenin doğu tarafında bir düzineden fazla eyalette ortaya çıkması bekleniyor. Ve bazı lise öğrencileri için lezzetli bir atıştırmalık olduklarını kanıtlıyorlar.
Yerden çıktıktan sonra ağustosböcekleri en yakın dikey yüzeye tırmanır, dış iskeletlerini bırakır ve kanatlarını şişirir. Birkaç gün dinlenip kabuklarının sertleşmesini bekledikten sonra çiftleşme başlar. Bu, erkeklerin çiftleşme çağrılarını yaptıkları ve tiz vızıltıların duyulduğu aşamadır.
Bu toplu çiftleşme en az 3 ila 4 hafta sürer. Kısa bir süre sonra, yumurtadan yeni çıkan periler, dişilerin yumurtalarını bıraktığı ağaç dallarının kenarına sürünür, yere düşer ve sonraki 17 yıl boyunca yuva yapar. Ve böylece döngü devam eder.
Princeton Lisesi’ndeki bir grup öğrenci, ağustosböceğinin gelişini sabırsızlıkla beklemektedir. Bu çocuklar arasındaki heyecan o kadar fazla ki okulda böcek yeme kulübü bile kurmuşlar. 2020’de kurulan kulübün yaklaşık 50 üyesi var, ancak haftalık toplantılara genellikle sadece dört ila beş aktif üye katılıyor. Kulüp üyeleri, tadım etkinliklerinin yanı sıra hata giderme projelerine ev sahipliği yapıyor. Ağustosböceği tacoları servis eden bu videoyu izleyin.
Kulübün sunduğu Tuzlu Ağustosböceği, Cicada Stir-Fry, Derin Kızarmış Yumuşak Kabuklu Ağustosböceği, Fındıklı Cicada muzlu ekmek ve Çikolata Parçalı Ağustosböceği Kurabiyesi gibi başka ‘lezzetler’ de var. Ama herkes memnun değildi. İşte viral videoya birkaç tepki.
Okulun böcek yeme kulübünün bir üyesi olan Matthew Livingston, “Bence ağustosböcekleri, etrafımızdaki böcekleri yeni proteinler ve yeni besin kaynakları için destek oluşturma yolları olarak kullanmanın harika bir örneğidir” diyor.
Teknik olarak yanılmıyor. Ağustos böcekleri, tüm gerekli amino asitleri içeren eksiksiz bir protein kaynağıdır ve insanlar binlerce yıldır böcekleri tüketmektedir. Dünya çapında tahminen 2 milyar insan düzenli olarak böcek ve böcek tüketiyor. Bu uygulama batıda duyulmamış olabilir, ancak Orta ve Güney Amerika, Afrika, Asya, Avustralya ve Yeni Zelanda kültürlerinde oldukça yaygındır. Dünya uluslarının yüzde 80’i böcek yiyor.
Böcek yeme, bu günlerde Y kuşağının son çılgınlığı gibi görünüyor. Veganlar ve et yiyiciler pek bir konuda hemfikir olmayabilirler, ancak hemfikir oldukları bir şey, böcek yiyenlerin iğrenç olduğudur. Bilim adamları, böcekleri tüketmenin gezegeni kurtarabileceğini savundu. Birçok şirket yenilebilir böcek bazlı ürünleri batı toplumlarına tanıtmaya çalışıyor. Süpermarket rafınızda böcek unu, yağlar, böcek burgerleri, kızarmış cırcır böcekleri, sinek larvalarından yapılmış süt görürseniz şaşırmayın. Böceklerin protein açısından zengin bir süper besin olması ek bir faydadır.
Princeton lisesinden Maja Janas, böcekleri yemekten “protein elde etmenin insancıl bir yolu. Bu ağustosböceklerini yeme şeklimiz onları yakalamak ve sonra dondurmaktır. Onlara hiç zarar vermez. kestirmek.”
Ama soru ortaya çıkıyor ağustosböcekleri yemek için güvenli mi? FDA kısa süre önce Twitter’da “Bunu söylemek zorundayız! Deniz ürünlerine alerjiniz varsa ağustosböcekleri yemeyin çünkü bu böcekler karides ve ıstakozlarla bir aile ilişkisini paylaşıyor.”
Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Örgütü de “Böcekler vahşi doğadan toplanıp çiğ olarak tüketildiğinde gıda güvenliği riskleri daha yüksek olabilir” konusunu da değerlendirdi. bir süre bekletin ve sonra pişmiş veya kavrulmuş olarak yiyin veya hiç yemeyin, size kalmış.