Yeni bir çalışma, kafeinsiz kahvenin içilmesinin, düzenli bir kahve içmenin sağlıklı bir karaciğeri korumak için olduğu kadar yararlıdır.
Araştırmacılar, kafeinsiz veya düzenli olarak içmişlerse, günlük olarak büyük miktarlarda kahve içen kişilerin daha düşük seviyelerde anormal karaciğer enzimleri olduğunu keşfettiler. Araştırmacılar, bunun kafein dışındaki kahve kimyasallarının karaciğere yardımcı olabileceğini akla getirdiğini ileri sürdü.
Diğer çalışmalar, kahve içmenin, diyabet, kardiyovasküler hastalık, nonalkolik yağlı karaciğer hastalığı, siroz ve karaciğer kanseri gelişme riskleri ile ilişkili olduğunu bulmuştur. [Kahve Hakkında Bilmeniz Gereken 10 Şey]
Maryland, Bethesda'daki Ulusal Kanser Enstitüsü'nden araştırmacı Dr. Qian Xiao, "Önceki araştırmalar, kahve içmek için karaciğerin üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini buldu." “Ancak, bu yararın kafeinsiz kahveye uzayabileceğini gösteren kanıtlar açık değildir.”
Kafeinsiz soruya cevap vermek için, Xiao ve meslektaşları Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan insanların sağlığını değerlendirmek için Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yürütülen bir araştırma olan Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Araştırması'ndan veri kullandılar. Bu ankette katılımcılar sadece röportaj yapmakla kalmıyor, aynı zamanda kan testleri de dahil olmak üzere fizik muayeneden geçiyorlar.
Araştırmacılar, son 24 saat içinde ne kadar kahve tüketdiklerini bildiren yaklaşık 20 yaş ve üstü 27.800 kişiyi inceledi. Ekip ayrıca, alanin aminotransferaz (ALT), aspartat aminotransferaz (AST), alkalin fosfataz (ALP) ve gama-glutamil transaminaz (GGT) dahil olmak üzere, karaciğer sağlığının çeşitli belirteçleri için kan örneklerine de bakmışlardır. Karaciğer enzimlerinin yüksek seviyeleri karaciğer hasarının veya iltihaplanma belirtisi olabilir.
Sonuçlar, günde üç veya daha fazla fincan kahve içtiklerini söyleyenlerin herhangi bir kahve içmeyen kişilere kıyasla bu enzimlerin dördünde daha düşük seviyede olduğunu gösterdi. Şaşırtıcı bir şekilde, bir kişinin düzenli olarak içtiğini veya kahvenin içtiğini farketmemişti: Karaciğer enzim seviyeleri üzerindeki etki hemen hemen aynıydı.
Xiao, "Bulgularımız, toplam ve kafeinsiz kahve alımını karaciğer enzim düzeylerini düşürmeye bağladı" dedi. Bu etkinin kahvenin hangi bileşeninden sorumlu olduğunu belirlemek için daha ileri çalışmalara ihtiyaç olduğunu söyledi.
Çalışma, Hepatology dergisinin yaklaşan bir sayısında yayınlanacak.
Twitter'da Laura Geggel'i takip et @LauraGeggel ve Google+. Canlı Bilimi Takip Et @wordssidekick, Facebook & Google+. Canlı Bilim ile ilgili orijinal makale.