Malzeme Listesi:5 ad olgun domates 1 ad Baget ekmek 3/4 sb zeytinyağı 1 dş sarımsak 1 yk sirke 1 ad doğranmış ekşi elma 1 ad günlük keçi peyniri
Hazırlanışı:Öncelikle pancarı tencereye koyup üzerine soğuk su doldurun. 30-40 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkartılmış concasse domatesleri soğutulmuş pancarla birlikte blenderda küçültün. Sıvılaştırılmış domates ve pancar karışımına bagetlerin içinden ekmek kırıntıları atın. Ekmek kırıntılarını hazırlarken kabuğunu almamaya dikkat edin. Ekmek kırıntılarını 5 dakika bekletip iyice emmesini bekledikten sonra sirke tuz ve sarımsağı karıştırıp ekleyin. Dondurmak için 4 saat dolapta bekletin ya da buz küpleriyle servis edin.