LİMONLU YUMURTA AKI KEKİ
Bu kekin "Angel Cake" (Melek Kek) veya "Angel Food Cake" tarifinden farkı tereyağı ilavesidir.
Yumurta Akı Keki Malzemeleri
Dört yumurta akı
Yarım su bardağı şeker
İki yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Bir yemek kaşığı limon suyu
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Çay kaşığının ucuyla tuz
Bir - bir buçuk su bardağı un
Limonlu Yumurta Akı Keki Tarifi
- Önce tereyağı ve şeker bir kapta veya karıştırıcıda çırpılır.
- Yumurta akı ve tuz diğer tercihen cam bir kabın içinde yumurta akları beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Daha sonra çırpılan bu iki karışım bir kabın içinde birleştirilir.
- Bu malzemenin üzerine limon suyu, un, vanilya ve kabartma tozu elenerek ilave edilir.
- Bir spatula ile yumurta akları fazla söndürülmeden bütün malzeme karıştırılır.
- Bu karışım yağlanmış veya içersine pişirme kağıdı serilmiş kek kalıbına dökülür.
- Limonlu Yumurta Akı Keki önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir. Kabaran keklerin sönmemesi için ilk yirmi dakikalık pişme aşamasında fırının kapağının açılmamasına dikkat edilmelidir. Batırılan kürdan temiz çıktığı zaman kek pişmiş demektir.
Not: Bu kek yumurta sarısı kullanmak istemeyenlere hitap ettiği gibi aynı zamanda diğer tarif uygulamalarından sarısı kullanılmış beyazı arta kalmış yumurtaları değerlendirmek için faydalı ve lezzetli bir çözümdür.
LİMONLU KOLAY KEK de ilginizi çekebilir.