Bu Yazıda:
Acı biber, kırmızı biber veya acı biber olması önemli değil - her zaman acı bitkiler. Bakla benzeri meyveleri modern yemeklerde vazgeçilmez hale geldi. Tabii, kendi bahçenizdeki ekimi düşünün. Biber yetiştiriciliği nispeten basittir ve genellikle yemyeşil bir hasara yol açar. Sıcaktan hoşlanıyorsanız ve büyüleyici bitkileri seviyorsanız, bundan kaçınamazsınız.
ChilisBiber bitkileri Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür, ancak bugün dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Onlar Solanaceae ailesine aittir. Genel Latince adı Capsicum annuum'dur. Bitkilerin büyümesi ve her şeyden önce ve daha tropikal bir iklimde gelişmesi gerekir. Bununla birlikte, bu ülkede sera dışında ekim yapılması mümkündür, eğer birkaç temel kurala uyulursa. Bitkiler 80 santimetreye kadar boydaysa, genellikle türlere bağlı olarak, 30 santimetreye kadar uzayabilen, bakla şeklinde meyveler üretirler. Biber bitkilerinin bakımı oldukça kolaydır ve nispeten iddiasızdır. Kural olarak, herhangi bir durumda kendi ihtiyaçlarını karşılayandan daha büyük bir hasat beklenebilir.
konumCapsicum annuum aslen çok sıcak bölgelere özgü olduğundan, bitkilerin bahçede kesinlikle güneşli bir yere ihtiyacı vardır. Bu arada, bu onları bir ekici olarak yetiştirirseniz de geçerlidir. Sıcaklık ve bol güneş, bir anlamda, biberlerin yetiştirilmesinde başarılı olmanın temel ön koşullarıdır. Bu nedenle, başlama kararını vermeden önce site koşullarını çok yakından kontrol etmelisiniz. Normal şartlar altında, elbette, hemen her bahçede buna uygun bir yer vardır. Alternatif olarak, tabii ki, her zaman mümkün bir serada büyüyor. Biber bitkileri evde çok güneşli bir yerde de gelişebilir. Küvette yetiştirmeye karar verenler, bitkiler çok büyük olabileceği için terasta veya balkonda daha iyidir.
Not:Acılı bitkiler dona tolerans göstermez ve bu nedenle sadece gece donları kesinlikle hariç tutulursa dışarıda geçirilebilir.
ekim
- Uygun substrat, daha iyi hava geçirgenliği için Perlit ile karıştırılması gereken geleneksel, nispeten besleyici madde bakımından zayıf Anzuchterde'dir
- Oda sıcaklığı 25 santigrat derece civarında sabit olmalı
- Bitki substratı nemli tutulur ancak su basmasına neden olmamalıdır
- Tohumların çimlenmesi yaklaşık bir ila iki hafta sürer.
İpucu:Yetiştiricileri olmayanlar ayrıca boş ve iyi temizlenmiş yoğurt kapları veya diğer kapları kullanabilirler. Su birikmesini önlemek için bunlara delik açılması önerilir.
fide dikmekGenç biber bitkileri, yalnızca toprak donunun beklenmeyeceği garantilendiğinde açık havaya bırakılabilir. Kural olarak, bu en geç Mayıs ortasından itibaren geçerli olmalı. Bitkiler kaplarından çıkarılır ve bir yatakta toprağa ekilir. Küçük bir elle oymak veya bir bahçe küreği kaldırmak en iyisidir. Dikim yaparken, stilin bütün yapraksız kısmının yeraltında kaybolması önemlidir. Toprak daha önce kompost ve perlit ile zenginleştirilmeliydi. Sonra toprak hafifçe bastırılır ve iyice dökülür. Chili'lerin en iyi şekilde bağlandıkları bir sapı ekmeleri, daha fazla stabilite sağlamak için tavsiye edilebilir. Birkaç çili ekilirse, mesafe en az 40 santimetre olmalıdır.
Kovada YetiştirmeBiber bitkilerinizi bir ekici içinde yetiştirmeyi tercih ediyorsanız, bunu nispeten kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Chilies güzel çiçeklerle ve daha sonra renkli meyvelerle etkilendiğinden, bitkiler elbette balkon veya teras için göz alıcıdır. Kova ekimi durumunda, elbette, ekici ve bitki substratı büyük öneme sahiptir. Geminin su için bir tahliye hortumu olması gerekir. Ek olarak, bir çakıl drenajı veya çanak çömlek parçaları oluşturulmalıdır. Buna karşılık, bitki substratı - tercihen geleneksel bahçe toprağı - ideal olarak kompost ve perlit ile zenginleştirilmiştir. Bunun dışında, bahçede biberlerin yetiştiriciliğini düzenleyen ilkeler, bahçede ekime de uygulanır. Bu nedenle site her durumda bol miktarda güneş almalıdır.
bakım
- İdeal döküm süresi akşam saatleridir
- Yanan güneş ışığında (öğlen güneşi) dökülmemelidir.
- Her zaman cömertçe dökün, ancak su basmasından kaçının
hasatAcılı bitkilerin meyvelerinin olgunlaşması ve hasat edilmeye hazır hale gelmesi biraz zaman alır. Genel bir kural olarak, Ağustos sonundan itibaren vade yeterlidir. Ancak, bu battaniyeyi uygulayamazsınız. Kesinlikle ekim ayına kadar sürebilir. Bu sadece vade kendisiyle değil, aynı zamanda lezzetle de ilgilidir. Buna karşılık, bitkilerin ne kadar güneşe sahip oldukları için çok önemlidir: ne kadar fazla güneş, o kadar lezzet. Ekinlerin artık hasat edilebileceği ve toplanabileceğinin açık bir işareti, bitkideki baklaların parçalanmaya başladığı zamandır. Bölmeler asla kolayca sökülmemelidir. Budama makası ile onları bitkiden kesmek daha iyidir.
İpucu:Biberlerin toplanmasında, meyvelerin muhtemel keskinliğinin kurbanı olmayacak şekilde eldiven ve muhtemelen koruyucu gözlük kullanılması tavsiye edilir.
kuruma
Biber, çeşitli şekillerde kullanılabilir. Hasattan hemen sonra çiğ olarak yiyin ya da pişirin ya da daha sonra dondurun. Uyanış elbette mümkündür. Bununla birlikte, en popüler yöntemler arasında, artık baklaların kurutulması vardır. Bununla birlikte, bunun bir kurutucu kullanmadığınız sürece, herhangi bir problemi olmadan herhangi bir çeşit veya çeşitte mümkün olmadığı unutulmamalıdır. Prensip olarak, sadece ince gövdeli bakla havada kurutma için uygundur. Bunlar aşağıdaki çeşitleri içerir:
- arnavut biberi
- Acı Cayenne
- Tabasko
- Hollandalı Kırmızı
- Büyük biber