Kıyma bir kaba alınır. İçine ufalanmış ekmek içi, tuz ve baharatlar eklenir.
Soğan rendelenip suyu süzdürüldükten sonra posası eklenir.
Köfte harcı iyice yoğrularak minik parmak şeklinde köfteler hazırlanır.
Pırasalar ayıklanıp yıkandıktan sonra verev olacak şekilde doğranır.
Havuçlar dilimlenir.
Doğranan sebzeler büyükçe bir kaba aktarılır.
Yeterli miktarda tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenir.
Üzerine zeytinyağı gezdirip güzelce harmanlalandıktan sonra fırın kabına aktarılır. Sebzelerin üzerine köfteler yerleştirilir.
Ayrı bir yerde domates püresi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 su bardağına yakın sıcak su karıştırılarak sos hazırlanır.
Hazırlanan domates püreli sos, köftelerin üzerinde gezdirilir ve üzeri folyo ile kapatılır.
Önceden ısıtılan 200 dereceli fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilir.
Fırından çıkarmadan üzerindeki folyo alınıp 4-5 dakika daha köftelerin üzeri kızarana kadar bekletildikten sonra fırından çıkarıp, ilk sıcağı geçtikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun!