Ciddi kahvaltı hayranları, iyi bir müsliyenin gücünü bilir. Ne yulaf ezmesi ne de granola, müsli yuvarlanmış kepekli tahıllar, kurutulmuş meyveler, tohumlar ve fındıkların ham bir karışımıdır. Büyük bir parti yapmak çok kolay ve iyi çalışıyor. Hava geçirmez bir cam kavanozda saklanır, dolabınızda 1-2 ay boyunca taze kalır Brad Leone, BATest Mutfak yöneticisi. Müsli sütünüzle veya seçilmemiş sütle birleştirilebilir, yoğurda karıştırılabilir veya tost-topper olarak kullanılabilir. Ve marketlerde bulmak kolay olsa da, kendi yapmak için kolay (ve daha da önemlisi: daha ucuz). Sadece müsli formülü bilmeniz gerekiyor.
Haddelenmiş Tahıllar + Kuru Meyveler + Fındık ve Tohumlar + Baharatlar
Malzemelerin optimal bir oranı yoktur kendi başına. Ancak tahıl ağırlığındaki bir harman chewy ve gevrekliğin en uygun karışımını sağlayacaktır.
Dört parça tahıl + bir parça fındık / tohum + bir kısım kuru meyve oranı ile başlayın.
Eklediğiniz daha fazla meyve, daha tatlı olacak unutmayın. Attığın daha fazla fındık, daha pahalı bakkal faturanız. Unutmayın ki, tahıllar süt veya yoğurtla birleştiğinde yumuşaklaşır. Ekstra fındık ile müsli aşırı gevrek olacak; bol bol meyve ile müsli çok chewy olacak.
Tahıl
Müsli için herhangi bir haddelenmiş tane kullanabilirsiniz – yulaf oyuna sahip değil. Doğal ve sağlıklı yiyecek depoları genellikle arpa, çavdar, hecelenmiş, hatta pirinç gibi haddelenmiş tahıl seçkisine sahiptir. Onları yemeden önce süt veya yoğurda ıslatmak onları yumuşatır ve yemek ihtiyacını ortadan kaldırır. Anahtar, hızlı pişirilmiş taneler değil, haddelenmiş rulo kullanıyor. Çabuk pişirmek ultra işlenmiş demektir. “Daha az işlenmiş, daha iyi,” diyor Leone. Bir çeşit taneciğe yapışmanın bir sebebi yok: Leone, tahıl, tatlı, çiğneme ve tüm doğru notalara hitap eden bir karışım için tahılları karıştırıp eşleştirmeyi seviyor.
Meyveler
Kurutulmuş meyve, bulunduğu yer – ve küçük parçalar halinde doğrayıp dilimlemek isteyeceksiniz. İstediğiniz kadar karıştırın ve eşleştirin, ancak hiç şeker eklenmemiş meyveyi bulmaya çalışın (doğal olarak tatlı). Tarihler ve kuru üzüm, önceden hazırlanmış müsli karışımların çoğunda zımbadır, ama neden orada dururlar? Kurutulmuş çilek ve yaban mersini, kurutulmuş kiraz, altın kuru üzüm, incir veya kurutulmuş mango ve papaya parçaları ile dal. Taze meyve ister misin? Bunu yemeden hemen önce ekle.
Kuruyemiş ve Tohumlar
Badem şeritleri müsli bir klasiktir, ancak Leone içine girdiğiniz herhangi bir somunu veya tohumu ekleyebileceğinizi (tahıllara karıştırmadan önce bunları mutfak robotunda doğrayın veya öğütme) söyler. Leone’nin favorileri Brezilya fıstığı, macadamias ve fındıklardır. Diğer mükemmel seçenekler: pepitas, ayçiçeği tohumu ve hindistan cevizi pulları. Burada geçerli olan tek kural, fındıkları / tohumları tostlamanız ve eklemeden önce soğumaya bırakmanızdır. Ocağın üzerinde kuru bir tavada kızartma ya da orta derecede sıcak bir fırında kavurma, fındıkların yağlarını daha lezzetli hale getirerek fındık yağlarını ortaya çıkarır..
Baharat
Herşeyi karıştırırken şekeri atla – kahvaltıda tatlandırmak için tatlandırırsın. (Buna ek olarak, granül veya ham şeker kavanozun dibine batırılırken, bal veya akçaağaç herşeyi toparlayıp yapıştırır). Ancak müslümanınızın ihtiyacı olan şey bir tutam ya da iki kaliteli tuz ve kakule, tarçın ve zencefil gibi birkaç tutam toprak ısınmasıdır..
İlhama mı ihtiyacınız var? Bu Kombinleri Deneyin
1 bardak yuvarlanmış arpa + 1 su bardağı çekilmiş yulaf + 1 su bardağı çavdar + ¼ su bardağı kıyılmış tarihleri + ¼ su bardağı kıyılmış kuru kayısı + ¼ su bardağı turşu + tutam tarçın + tutam hindistan cevizi
2 bardak yulaf ezmesi + 1 su bardağı sarılmış + ½ su bardağı kurutulmuş yaban mersini + ¼ su bardağı kurutulmuş çilek + ½ su bardağı kıyılmış badem + ¼ su bardağı özü keten
3 bardak yulaf ezmesi + ½ bardak doğranmış kuru incir + ¼ altın kuru üzüm + ¼ bardak doğranmış antepfıstığı + 2 yemek kaşığı çam fıstığı + tutam yer kakule
Yani bekle. Müsli ve granola arasındaki fark neydi?
İşte sizi tam olarak tutacak bir ileri ev yapımı müsli kase var