2 demet ıspanak (500gr)1 adet soğan1 yemek kaşığı salça1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağıTuz1 su bardağı bulgur1 su bardağı sıcak su2-3 yemek kaşığı un1 tatlı kaşığı salçaTuz1 kase yoğurt1 diş sarımsakTuzBulguru sıcak suyla ıslatıp yumuşaması için bekleyelim.Ispanakları yıkayalım ve yemeklik doğrayalım.Soğanı yemeklik doğrayalım ve tenceremize alalım.Zeytinyağımızıda ekleyip biraz çevirelim.Salçamızı ekleyelim.En son ıspanakları da ekleyip tuzunu ayarlayalım.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.Yumuşayan bulgurumuza un, salça ve tuz ekleyerek güzelce yoğuralım. (Kıvamını tutturmak için un yada su ilave edebilirsiniz. )Bulgurdan küçük köfteler yuvarlayalım. (Bir kasede su bulundurursanız elinizi ıslatıp bu işlemi daha kolay yapabilirsiniz)Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım.Köftelerimizi bu su da haşlayalım. (Suyun yüzeyine çıkmaya başlayana kadar)Pişen ıspanaklarımızın içine köftelerimizi süzgeç yardımıyla alalım.Ispanaklarla karıştıralım. Servis tabağımıza alıp üzerine yoğurt gezdirelim.
(Visited 18 times, 1 visits today)