Tarhana ne demek, tarhananın anlamı ne?
Anadolu’nun farklı coğrafyalarında farklı şekilde yapılan bir çorba çeşididir. Hemen hemen her coğrafyada farklı biçimlerde yapılan bu çorbanın onlarca türü vardır.
Tam anlamı, kurutulmuş yoğurttan yapılan çorba demektir. Farsça kökenli bir kelimedir. Özgün hali tarhane’dir.
Farsça’da tar; ıslak, yaş anlamına geliyor. Dilimize giren ter sözcüğü de bu köke dayanır. Hane ise yemek manasındadır.