1 paket uzun erişte makarna ya da evde yapılmış uzun eriştelerden kullanabilirsiniz.
500 gram doğranmış tavuk göğsü
1 adet doğranmış soğan
350 gram dilimlenmiş mantar
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
1 paket krema veya 1 nescafe fincanı krema
Kıyılmış fesleğen, tuz, karabiber
Tavuk suyu ve normal su ( makarnayı haşlamak için )
Tavuklu Mantarlı Krema Soslu Uzun Erişte Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır , Yapılışı :
Hazırlanışı : İlk önce doğranmış tavuk göğüs etlerini suda kaynatın. Ve daha sonra uzun erişte makarnaları kalan tavuk suyunun üzerine yeteri kadar sıcak su dökerek kaynatın ve haşlayın.
Diğer yandan bir kızartma tavasında sıvıyağla birlikte soğan, mantar ve doğranmış, haşlanmış tavuk etlerini soteleyin.
Bir başka tavada tereyağının içine unu koyun ve kaşıkla çevirerek hafif kavurun, içine kremayı ekleyin. Sonra hepsini bir tavaya koyarak parça tavuk göğüslerini koyun ve en sonunda bütün makarna soslarını eriştenin üzerine dökerek , fesleğen, tuz, karabiber koyun. Bu kadar.
1,5 su bardağı haşlanmış taze bezelye veya konserve bezelye
2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
Orta boy rendelenmiş veya doğranmış 1 adet kuru soğan
fesleğen, kekik, biberiye, karabiber ve tuz
Bezelyeli Peynirli İstiridye Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır , Yapılışı :
İlk önce istiridye makarnaları haşlayın. Haşladıktan sonra yumuşayan makarnaları soğumaya bırakın. Suyu varsa ister dökün, isterseniz suyu bitinceye kadar kaynatın.
Daha sonra bir tavaya kıyılmış bir adet kuru soğanı margarin veya tereyağda hafif kavurun. rendelenmiş sarımsakları atın ve hemen tavadaki soğanlı, sarımsaklı yağa 2 yemek kaşığı unu dökerek karıştırın. Sütü dökün , hafif muhallebi kıvamına gelsin.Ocağın altını kapatın.
Daha sonra bu sosun hazırlanışı için bezelyeleri, baharatları , tuzu ekleyerek harmanlayın. Kaşar peynirleri sıcak sosa ekleyin ve hemen istiridye makarnaların bulunduğu tencereye dökerek karıştırın. İşte bu kadar.
Melodi Akçay dan Not : Eğer un’la süt karşımı koyu olduysa sıcak sıcak göz kararı süt ekleyip sosu hazırlayın. Sos çok akışkan olduysa çok az un ekleyerek karıştırın. Orta akışkanlıkta bir sos yeterlidir.
Makarnada farklı bir lezzet isterseniz şimdiden kolay gelsin ve Afiyet Olsun.
italyan yemek kültürüne ait olan lazanya ve mozzarella peynirli ve ülkemizde kıymalı her türlü yemeğin, böreğin, makarnanın, poğaçanın vs. gibi birçok yemek çeşidinin severek yendiği kıymadan kıymalı ve mozzarella peyniri karışımlı lazanya tarifi yapalım..
Malzemeler : yarım kilo kıyma ( orta yağlıkta)
2 su bardağı mozzarella peyniri
3-4 adet domates( sulu ve kırmızı olsun)
12-14 adet lazanya ( tabi ne kadar lazanya yapmak istediğinize bağlı lazanyanın adeti)
2 adet yumurta
fesleğen, kekik, karabiber gibi baharatlar, tuz ve sıvıyağ
Kıymalı Mozzarella Peynirli Lazanya Tarifi, Nasıl Yapılır, Yapılışı :
ilk önce 14 adet lazanyayı pişirmek için bir tencerede çok tuzla birlikte su kaynatı ve sıcak suyun içine lazanyaları teker teker atarak haşlayın. ve bir kenarda bekletin. Ya da bu işlemi aşağıdaki işlemleri yaptıktan sonrada yapabilirsiniz.
Daha sonra mozzarelle peyniri ve 2 adet yumurtayı bir kapta çırparak karıştırın.
sonra tavaya çok az sıvı yağ koyun ve kıymaları kavurmaya başlayın. kıymalar suyunu çektiğinde, içine kabukları soyulmuş, ince ince dilimlenmiş veya rendelenmiş domatesleri koyarak lazanya makarna sosu yapın.içine fesleğen, karabiber, kekik gibi damak lezzetinize göre baharatlar ekleyin.
daha sonra haşlamış olduğunuz lazanyaların 3-4 adetini bir borcama ilk kat olarak dizin sonra kıymalı domatesli lazanya sosundan yayın. yine üzerine 3-4 adet lazanya koyun ve mozzarelle ve yumurta karışımlı lazanya iç sosunu serpin. daha sonra bu işlemi lazanyalar bitene kadar tekrarlayın.
Melodi Akçay dan Not : Lazanya Makarnasının ne kadar kalın olmasını istiyorsanız o kadar küçük lazanya pişirme kabı kullanın.
en sonunda eğer elinizde domatesli kıymalı sos veya mozzarella peynirli sos kalırsa lazanyanın üzerine yerleştirin. ve 190-200 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin.ve dilimleyerek servis tabağında sunumunu yapın
Tercihe göre beşamel sos yapabilir ve üzerine kaşar peyniri ile fırına verebilirsiniz.Fakat ağır olur..