Soğuk pasta tarifleri yaz günlerinde içimizi ferahlatacak, soğuk bir şeyler yemeyi ve içmeyi severiz. Tatlı bir şeyler yemek istiyor ama yaz günlerinde ağır ve şerbetli tatlılardan uzak duruyorsanız soğuk pasta tarifi tam size göre.
Soğuk Pasta yapılışı:
- 20-24 adet pötibör bisküvi
- 100 gram doğranmış bitter çikolata
- 250 gram doğranmış sütlü çikolata
- 175 gram Hindistan cevizi yağı
- 2 adet orta boy taze yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 75 gr pudra şekeri (yarım su bardağından az fazla)
- 2 yemek kaşığı süt
Süslemek için:
Yapılışı:
Bu tarife göre 22- 25 cm uzun kek kalıbı uygundur. İlk olarak kek kalıbının içini streç film ile kaplayarak kek kalıbınızı hazırlayın. Bir tencerenin içine çok az su koyup kaynatın. Üzerine daha küçük başka bir tencere oturtup çikolataları ve yağı bu küçük tencerenin içine alın. Ara sıra karıştırarak çikolata ve yağın benmari usulü ile erimesini sağlayın. İçine su sıçramamasına dikkat edin. Çikolatalar benmari usulü ile erirken ayrı bir kapta yumurta, kakao, pudra şekeri ve sütü iyice eriyene kadar çırpın. Sonra eriyen çikolata ve yağ karışımını yavaşça yumurtalı karışımın içine ilave edin ve koyu bir krema halini alana kadar çırpıcı ya da çırpıcı ile hızlı bir şekilde çırpın.
Daha sonra kenarda hazırladığınız kek kalıbına biraz krema koyup bir kaşıkla düzeltin. Üzerine 4 tane bisküviyi yan yana gelecek halde dizin. Sonra bisküvilerin üzerine tekrar 3 – 4 kaşık krema ve tekrar üstüne 4 adet bisküviyi yan yana koyun. Krema bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Son kata tekrar krema sürün ve üzerine de kalıbın kenarlarına sarkıttığınız streç filmi kapatın. Bu şekilde pastanızı 1 gece boyunca buzdolabında bekletin. Ertesi gün kalıptan çıkarıp servis edin.