Ketoz metabolik bir süreçtir. Vücudun enerji için yeterli glikozu yoksa, depolanan yağları yakar. Bu, vücutta keton adı verilen asitlerin birikmesine neden olur.
Bazı insanlar ketojenik veya keto diyeti olarak adlandırılan bir diyet uygulayarak ketozu teşvik eder. Karbonhidratlarda çok düşük olan bu diyet, vücudu karbonhidrat yerine enerji için yağa güvenmeye zorlayarak istenmeyen yağları yakmayı amaçlamaktadır.
Ketozis ayrıca diyabetli kişilerde yaygın olarak görülür, çünkü vücutta yeterli insülin yoksa veya insülini doğru kullanmıyorsa süreç oluşabilir.
Diyabetik ketoasidoz (DKA) gibi aşırı ketoz ile ilişkili sağlık sorunlarının, tip 1 diyabetli kişilerde, tip 2 diyabetli insanlardan daha fazla gelişmesi muhtemeldir.
Ketozis hakkında bilinmesi gerekenler
- Ketozis, vücudun birincil yakıt kaynağı olan glikozuna yeterli erişimi olmadığında ortaya çıkar.
- Ketoz, yağ depolarının bir tür asit olan ketonları üreten enerji üretmek için parçalandığı bir durumu tanımlar.
- Keton seviyeleri yükseldikçe kanın asitliği de artar ve ölümcül olabilen ciddi bir durum olan ketoasidoza yol açar.
- Tip 1 diyabet hastalarının, diyabetik komadan kaçınmak veya tedavi etmek için acil tıbbi tedavinin gerekli olduğu ketoasidoz gelişmesi daha olasıdır.
- Bazı insanlar vücudu yağ depolarını yakmaya zorlayarak kilo vermeye çalışmak için ketojenik (düşük karbonhidratlı) diyet uygular.
Ketozis nedir?
Normal durumlarda, vücudun hücreleri birincil enerji formu olarak glikoz kullanır. İnsanlar genellikle şekerler ve nişastalı gıdalar da dahil olmak üzere diyet karbonhidratlarından glikoz alabilirler.
- şeker - meyve ve süt veya yoğurt gibi
- nişastalı yiyecekler - ekmek ve makarna gibi
Vücut bunları basit şekerlere ayırır. Daha sonra yakıt olarak glikoz kullanır veya karaciğerde ve glikojen olarak kaslarda depolar. Yeterli enerji sağlamak için yeterli glikoz yoksa, vücut bu ihtiyaçları karşılamak için alternatif bir strateji benimseyecektir. Özellikle, yağ depolarını parçalamaya ve trigliseritlerden glikoz kullanmaya başlar.
Ketonlar bu sürecin bir yan ürünüdür. Bunlar kanda biriken ve vücudu idrarda bırakan asitlerdir. Küçük miktarlarda, vücudun yağları parçaladığını gösterirler. Bununla birlikte, yüksek seviyelerde ketonlar vücudu zehirleyerek ketoasidoz adı verilen bir duruma yol açabilir.
Ketonlar kanda biriken ve idrarda elimine edilen asitlerdir. Küçük miktarlarda, vücudun yağları parçaladığını göstermeye hizmet eder, ancak yüksek miktarda ketonlar vücudu zehirleyebilir ve ketoasidoz adı verilen bir işleme yol açar.
Ketoz, vücudun yağ depolarını enerjiye dönüştürdüğü ve süreçte ketonları serbest bıraktığı metabolik durumu ifade eder.
Ketojenik diyet
Ketoz vücuttaki yağ depolarını parçaladıkça, bazı keto diyetleri bu metabolik durumu oluşturarak kilo kaybını kolaylaştırmayı amaçlar.
Ketoz diyetleri ayrıca şu şekilde de ifade edilir:
- ketojenik diyet
- keto diyeti
- düşük karbonhidratlı diyet
Keto diyetleri genellikle yağ oranı yüksektir. Örneğin, kalorilerin% 20'si protein,% 10'u karbonhidrat olabilir ve% 70'i yağdan gelebilir. Ancak, farklı versiyonları vardır. Besin oranları, bir kişinin takip ettiği diyetin versiyonuna bağlı olacaktır.
Keto diyetine bağlı kalmak kısa süreli kilo kaybına yol açabilir. Bunun nedeni kısmen insanların aç hissetmeden genellikle daha az kalori tüketebilmeleridir. 2008'de yapılan ve Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, 4 hafta boyunca ketojenik bir diyet sonrasında obez erkeklerin ortalama olarak 5 kg kaybettiklerini ortaya çıkardı.
Keto diyeti sağlıklı mı?
Keto diyeti, bir kişinin aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık koşulları geliştirme riskini azaltabilir:
- kalp-damar hastalığı
- diyabet
- metabolik sendrom
Ayrıca, yüksek yoğunluklu lipoprotein veya “iyi” kolesterol seviyelerini diğer orta karbonhidrat diyetlerinden daha etkili bir şekilde artırabilir. Bu sağlık yararları, aşırı kilo kaybı ve karbonhidratlardaki azalmadan ziyade diyete daha sağlıklı gıdaların dahil edilmesinden kaynaklanabilir.
Doktorlar ayrıca, diğer tedavilere cevap vermeyen epilepsili çocuklarda nöbet sayısını azaltmak için keto diyeti önerirler. Bazı çalışmalar diyetin epilepsili yetişkinlere de fayda sağlayabileceğini öne sürdü, ancak bu bulguları doğrulamak için daha fazla araştırma gereklidir.
Bununla birlikte, ketojenik diyete uzun süreli bağlılığın büyük yarar sağladığı görünmemektedir.
Amerikan Kalp Birliği (AHA), Amerikan Kardiyoloji Koleji ve Obezite Derneği, ketojenik diyet gibi düşük karbonhidratlı diyetlerin kalbe sağlık açısından fayda sağladığını öne sürecek yeterli kanıt olmadığı sonucuna varmıştır.
Araştırmacılar ketojenik diyetin faydalı olup olmadığını görmek için başka koşullar üzerinde çalışmaktadır. Bunlar;
Ketosis ve diyabet
Diyabetli kişilerde ketozis, vücuttaki glikozu işlemek için yeterli insüline sahip olmayan bir kişi nedeniyle ortaya çıkabilir. İdrarda ketonların varlığı, bir kişinin diyabetlerini daha iyi kontrol etmek için çalışması gerektiğini gösterir.
Bazı diyetisyenler tip 2 diyabetliler için keto diyeti önermektedir. Bu durumla, vücut hala biraz insülin üretir, ancak etkili bir şekilde çalışmaz. Keto diyeti, bir kişinin diyet karbonhidrat alımını azaltmaya odaklanır. Tip 2 diyabetliler, daha az karbonhidrat tüketmeyi hedeflemelidir, çünkü bunlar glikoza dönüşür ve kan şekeri seviyelerini arttırır.
Ketojenik diyet, diyet karbonhidrat alımının azaltılmasına odaklanır. Tip 2 diyabetli bireylere, karbonhidrat alımını azaltmak için karbonhidrat glikoza dönüştürüldüğü ve kan şekeri seviyesini yükselttiği için tavsiye edilir.
Ketojenik bir diyet uygulayan diyabetli hastaların keton seviyelerini dikkatle izlemeleri gerekir. Bu seviyeler çok yükselirse ketoasidoz denilen ciddi bir durum ortaya çıkabilir ve en fazla tip 1 diyabetli bireylerde görülmekle birlikte, tip 2 diyabetli kişilerde ketoasidoz gelişebilir.
Ketoasidoz
Keto diyeti uygulayan diyabetli kişilerin keton seviyelerini dikkatle izlemeleri gerekir. Seviyeler çok yükselirse ketoasidoz ortaya çıkabilir. DKA, keton seviyelerinin aşırı derecede yükseldiği ve vücudu zehirlediği bir durumdur. Bazen 24 saat içinde hızlı bir şekilde gelişebilen ciddi ve tehlikeli bir durumdur.
Ketoasidoz için birkaç farklı potansiyel tetikleyici vardır. En sık insüline karşı çalışan yüksek seviyeli hormonların üretilmesine yol açan hastalıklardan kaynaklanır.
Ayrıca, eksik zamanlanmış tedaviler veya yeterince insülin verilmemesi nedeniyle insülin tedavisi ile ilgili sorunlardan da kaynaklanabilir. Ketoasidozun daha az yaygın tetikleyicileri arasında olanlar:
- madde bağımlılığı
- Duygusal travma
- fiziksel travma
- stres
- cerahi
Ketoasidoz en sık tip 1 diyabetli kişilerde görülür. Tip 2 diyabetli kişilerde de ortaya çıkabilir, ancak bu daha az yaygındır.
İdrarda yüksek keton seviyeleri ve yüksek kan şekeri seviyeleri (hiperglisemi) ketoasidoz belirtileridir ve evde kitlerle tespit edilebilir.
Ketoasidozun erken belirtileri şunları içerir:
- karın ağrısı
- dikkat dağınıklığı ve konsantre zorluk
- kuru veya temizlenmiş cilt
- aşırı susuzluk ve ağız kuruluğu
- kokulu nefes
- sık idrara çıkma
- mide bulantısı ve kusma
- nefes darlığı veya hızlı solunum
Ketozis tedavisi ve önlemesi
Ketosis genellikle dengeli diyetler ve düzenli yemekler yiyen insanlarda görülmez. Kalori ve karbonhidrat alımını büyük ölçüde azaltmak, uzun süre egzersiz yapmak veya hamile kalmak ketozu tetikleyebilir. Diyabetli kişilerde, yeterli insülin kullanmazlarsa, öğünleri atlarlarsa veya bir insülin reaksiyonu meydana gelirse ketoz ve nihayetinde DKA oluşabilir. İnsülin reaksiyonu genellikle uykudayken olur.
Doktorlar, diyabetik komaya ve hatta ölüme yol açabileceğinden DKA'yı acil bir durum olarak görürler. Acil sağlık çalışanları genellikle yoğun bir bakım ünitesinde tedavi ve ardından hastaneye yatış uygularlar.
Diyabetik hastalar için aşağıdaki önlemler alınmaktadır:
- Sıvının değiştirilmesi - vücuda yeniden su vermek ve kandaki fazla şekeri seyreltmek için.
- Elektrolit replasmanı - bunlar kalbin, kasların ve sinir hücrelerinin doğru çalışmasını sağlamak için gereklidir. Kandaki seviyeler genellikle insülin yokluğunda düşer. Elektrolit takviyeleri çevrimiçi olarak satın alınabilir .
- İnsülin tedavisi - ketoasidoz olayına neden olan işlemleri tersine çevirmek için.
Aksi halde sağlıklı kişiler arasında sağlıklı, dengeli bir diyet uygulamak ve düzenli egzersiz yapmak ketozu önleyebilir.
Ayrıca, diyabetli kişilerin ketoasidozun önlenmesine yardımcı olmak için alabilecekleri bazı önlemler vardır:
- Kan şekeri seviyesini dikkatlice ve sık sık izleyin - günde en az üç ila dört kez.
- İnsülin dozajını bir uzmanla tartışın ve bir diyabet tedavi planını izleyin.
- Özellikle hasta veya stres altındayken, bir test kitiyle keton seviyelerine dikkat edin.