Şerbeti için gerekli malzemeler:
Yumurtaların sarılarını 1 kahve fincanı toz şekerle birlikte 5 dakika kadar çırpın.
Köpürmeye başlayınca kabartma tozunu, eritilmiş yağı, ezilmiş peyniri katın.
Karışımı tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Sonra sırasıyla unu ve irmiği serpin.
Unla irmik iyice karıştıktan sonra bu hamuru sıkma torbasına alın.
Sıkma torbanız yoksa 2 kaşık yardımıyla yapabilirsiniz.
Fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın.
Tepsiyi 170 derece ayarlanmış fırına sürün.
20 dakika fırında pişirin.
Üstü pembeleşene kadar fırında dursun.
Bu süre 25 dakikayı da bulabilir.
Şerbeti için:
Diğer tarafta tencereye suyla şekeri koyun, karıştırarak eritin.
Şerbet kaynamaya başlayınca, içine 1 yemek kaşığı limonun suyunu katın.
Tepsiyi fırından çıkarıp, ılık halde iken şerbeti üzerine dökün. (Şerbet sıcak, hamur ılık olmalı)
Tepsinin üzerini bir kapakla örtün.
Hafif ısılı fırında şerbet suyunu çekene kadar 15 dakika kadar bırakın.
Çıkarıp, soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun…