Bakla Fava Malzemeleri
- 1 su bardağı bakla
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı safran
- 1 adet kuru küçük kuru soğan
- Üzerini kaplayacak kadar su
- Yeterince tuz
- Yarım limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bakla Fava Tarifi
- Baklayı yıkayıp bir gece önceden yumuşaması için suda bekletelim.
- Tencerede tereyağı ve zeytinğı atıp yağ kızdıktan sonra kuş başı doğranmış kuru soğan ile kabukları soyulup doğranmış havucu ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
- Bir gün önceden yumuşaması için beklettiğimiz baklayı tencereye atıp üzerini 3 parmak geçecek şekilde su ile doldurup, yarım limon suyu, tuzu,toz şekeri ve safranı atıp kaynamaya bırakalım.
- Baklalar yumuşayana kadar ocakta pişirelim, bakla yumuşadıktan sonra blendır ile püre kıvamına gelene kadar çekelim.
- Bakla fava yoğun akışkan bir kıvam alınca ocaktan alıp, altı zeytinyağı ile yağlanmış tepsinin içine dökelim.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra bakla fava üzerine streç film çekip buzdolabına atılıp, 1-2 saat dinlendirmeye bırakılır.
- Dolapta dinlendirdiğimiz bakla fava çıkartılıp servis tabağı üzerinde kare kare kesip dereotu ile servis edebilirsiniz.
Meze tabağı bakla favayı hazırlamak için
- salamura kırmızı biberlerin içine doldurup dilimlenir.
- Servis tabağında üzerine zeytinyağı ve minik doğranmış taze soğan serpilerek servis edilir.