Beslenme uzmanlarına göre, makarna tüketimi kilo alımına sebep olmaz; asıl önemli olan, makarnanın nasıl yenildiğidir.
Son yapılan bir araştırmaya göre, diyetisyen Shyla Cadogan tarafından hazırlanan, StudyFinds için yapılan çalışmada, önerilen makarna porsiyonunun 56,7 gram pişmemiş makarna olduğu belirtildi. Bu da kişi başına yaklaşık bir fincan pişmiş makarnaya denk gelir.
Birçok kişi için karbonhidratlar "boş kaloriler" olarak nitelendirilse de, aslında uzmanlara göre karbonhidratlar insan vücudu için önemli bir enerji kaynağıdır. Tipik bir makarna porsiyonu yaklaşık 200 kalori, 40 gram karbonhidrat, 6 gram protein ve 1-2 gram lif içerir. Özellikle tam tahıllı makarna, daha fazla lif ve protein içerir, bu da tokluk hissini artırır ve aşırı yeme olasılığını azaltır.
Ancak, makarnanın sağlıklı bir seçenek olması için dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Özellikle soslar, krema, et ve peynir gibi eklemeler makarnanın kalorisini artırabilir ve dengeli bir beslenmeye zarar verebilir. Bu nedenle, makarnayı ana yemek olarak tüketmek yerine, bir garnitür olarak kullanmak daha iyidir. Ayrıca, çeşitli yüksek lifli ve yüksek proteinli alternatifler de tercih edilebilir.
Cadogan, "Aşırı miktarda veya dengesiz bir şekilde tüketilen hemen hemen her yiyecek sağlıksız hale gelebilir. Önemli olan, tabağınızı dengelemektir" diyor. Genellikle, bir yemek tabağının çeşitli renklerde yiyecekler içermesi tavsiye edilir ve aynı kural makarna için de geçerlidir.