Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
50 dakika
Brüksel lahanalı köfte kebap tarifi için malzemeler
- 500 g köftelik kıyma
- Tuz, karabiber, kimyon
- 5-6 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
- 25-30 adet Brüksel lahanası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 7-8 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Sosu için
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Brüksel lahanalı köfte kebap Nasıl Yapılır
Adım Adım Brüksel Lahanalı Köfte Kebap Yapımı:
Ana vatanı Avrupa olan brüksel lahanası, ülkemizde en çok İzmir ve İstanbul’da yetiştirilir. Salata ve ana yemeklerin içerisinde kullanılan bu besin, potasyum ve demir bakımından oldukça zengindir. İçeriğindeki vitaminler sayesinde kalp hastalıkları riskini düşürür. Tansiyon seviyesini dengede tutarken, kansızlığın giderilmesinde etkili bir rol oynar. Malzemeleriniz hazırsa, düşük kalorili brüksel lahanalı köfte kebap nasıl yapılır birlikte görelim:
- Kıymayı derin bir kaba alın. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve çok ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun.
- Brüksel lahanalarını tamamen birbirinden kopmayacak şekilde ikiye kesin. 2 yemek kaşığı limon suyu ilave edilmiş suda 15 dakika kadar bekletin.
- Köfte harcından küçük yassı köfteler hazırlayıp lahanaların arasına sığacak şekilde yerleştirin. Köfteli lahanaları küçük yuvarlak bir tepsiye dizin.
- Üzerine sıvı yağ gezdirip biraz tuz serpin. Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları da gelişigüzel serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin.
- Bu arada sosunu hazırlayın. Bunun için suyu, nar ekşisini, tuzu ve domates salçasını karıştırın.
- Fırında pişen lahanaları 20 dakika olduğunda fırından çıkartın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. Tekrar sıcak fırına verin ve 10 dakika daha pişirdikten sonra fırından alın.
- Brüksel lahanalı köfte kebabı, hafifliği ile bilinen pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Brüksel Lahanalı Köfte Kebabının Püf Noktaları Nelerdir?
- Köfteyi hazırlarken, harcın içerisine galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek ekleyin.
- Sarımsakların kokusunu bastırmak için, fırın tepsisine dereotu ve defne yaprağı ilave edin.
- Köfte harcını yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin. Ardından tekrar yoğurun ve şekil verin.
- Lahanaları fırında pişirirken arada bir çıkartıp karıştırın. Böylece eşit miktarda pişmesini sağlayabilirsiniz.
1 Porsiyon Brüksel Lahanalı Köfte Kebap Kaç Kaloridir?
Brüksel lahanalı köfte kebabın bir porsiyonu, yaklaşık 120 kaloridir. Metabolizmayı hızlandırmasıyla bilinen bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Mevsimin en taze sebzeleriyle hazırlanan farklı köfte tarifleri mi arıyorsunuz? Tümör hücrelerini azaltmasıyla bilinen nefis kabak köftesi tarifine göz atabilirsiniz.