İmam Bayıldı İçin Gerekli Malzemeler;
- 6 adet küçük boy patlıcan
- 3 adet orta boyda domates
- 2 ad orta boy soğan
- Yarım demet maydanos
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığıyla toz şeker
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- Kızartmak için Zeytinyağı
İmam Bayıldı Tarifi
- 6 adet patlıcanı yıkayıp iyice kurumasını sağlayın. Daha sonra patlıcanları kızgın yağa kabuklarını soymadan bütün olarak atın ve kızartın. Kızarttıktan sonra patlıcanların yağını çekmesi için kağıt havlu kullanın.
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı ile doğradığımız soğanları ve dolmalık fıstığımızı soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar kavuralım. Soğanlar iyice yumuşayınca küp şeklinde doğradığımız domatesleri ve 2 ye kestiğimiz sarımsakları içerisine atın. Domates suyu iyice çekilene kadar kavurun. Kavurma işlemi bitince içerisine ince ince kıydığınız maydanosları ilave edin. Daha sonra pişirdiğimiz patlıcanları ortadan ikiye ayırıp hazırladığımız iç malzemesini doldurun.
- Hazırladığımız patlıcanları güzelce tepsiye dizelim ve içerisine, 1 bardak sıcak suyun içerisinde erittiğimiz 1 çay kaşığı tuz ile 1 tatlı kaşığı şeker ilave edip erittiğimiz suyu patlıcanların üzerine eşit şekilde dökelim. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra soğumasını sağlayalım. Daha sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun..