Vücudun ihtiyaç duyduğu demir karşılanmadığında demir eksikliği olarak ortaya çıkar. Demir eksikliği belirtileri baş ağrısı ve kansızlık olarak görülebilir. Ancak demir eksikliğine iyi gelen bazı yiyecekler söz konusu. Bunları doğru ve ölçülü şekilde beslenme listesine eklemek, demir eksikliğini gidermede etkilidir.
Demir Eksikliği Nasıl Giderilir?
- Günlük menünüze yağsız et eklemeyi ihmal etmeyin.
- Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Özellikle sebzeleri buharda pişirmeye önem verin.
- B vitamini içeren besinleri tüketmek de demir eksikliğini gidermeye yardımcıdır.
- Sigara dumanından ve sigara içmekten uzak durun.
- Demir eksikliği anemisi için pekmez tüketin.
- Süt ürünlerini yemeklerin yanında değil, ara öğünlerde tüketmeye dikkat edin.
- Sindirim sisteminizi dengede tutun.
- C vitamini yüksek besinleri demir açısından zengin gıdalarla tüketmeye önem verin.
Çocuklarda Demir Eksikliği Nasıl Giderilir?
Çocukların fiziksel ve beyinsel gelişimi için önemli elementlerden biri de demirdir. Demir eksikliği olan çocuklarda sık sık enfeksiyonlar görülür ve onların okul performansını olumsuz etkiler.
- Et, balık, yumurta, karaciğer, brokoli, havuç ve kuru yemişi çocuklarınızın beslenme listesine ekleyin.
- Sütü ara öğünlerde içirin.
- Pekmez-tahini eksik etmeyin.
- Kepek ekmeğini yedirmeyin.
- Ispanağı portakal suyu ile yedirin.
- Yeşillikleri C vitamini içeren gıdalarla beraber verin.
Demir Eksikliği İçin Ne Yemeli?
Bazı yemeklerin yanında yediğimiz besinler, farkında olmadan vücudun demir ihtiyacını karşılamaya yetmiyor hatta engelliyor. Peki, bunu nasıl engelleriz? Besinlerde ne ile neyi tüketirsek demir emilimini artırırız?
- Mayasız ekmek yerine mayalı ekmek tüketin. Bunun yanı sıra, kepek ekmeği demir emilimini azaltır.
- Kuru baklagilleri iyi pişirmeye dikkat edin.
- Besinleri muhafaza etmek için kullandığımız paslanmaz çelik, teneke ve alüminyum demir emilimini azaltır.
- Çay ve kahveyi yemeklerle birlikte tüketmeyin. Daha çok ara öğünlerde tüketmeniz iyi olacaktır.
- 1 bardak mercimek günlük demir ihtiyacının %40’ını karşılar. Bundan dolayı, beslenme listenizde mercimeğe yer verin.
- Kuru üzüm, Antep fıstığı ve bitter çikolata gibi demir içeren sağlıklı atıştırmalıkları doğru miktarda tüketerek vücudun demir eksikliğini giderebilirsiniz. Örneğin; yarım bardak kuru üzüm, 50 gram Antep fıstığı günlük demir ihtiyacının %25’ini karşılarken; 25 gram bitter çikolatada ise, %20 demir içerir.
- Baklagilleri etle pişirin.
- Yumurtayı portakal suyu veya domatesle tüketin. Ayrıca haşlama yumurta yerine arada bir menemen yapmak demir alımını artırır.
- Ispanağı yoğurt ile tüketmek yerine, yumurta ile ıspanağı pişirmek daha yararlıdır.
- Her öğünün yanında bol yeşillik tüketmeye önem verin.
- Posalı besinlerle beslenme demir emilimini azaltır.
Demir Eksikliğine İyi Gelen Besinler
- Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru dut gibi kuru meyveler
- Karaciğer, kırmızı et, tavuk ve balık eti
- Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı)
- Fındık, fıstık ve susam
- Kabak çekirdeği
- Yumurta
- Pekmez ve üzüm
- Kuru baklagiller
- Pekmez
- Kinoa