Peynir çayı, shikanji veya porsiyon hakkında çok az şey biliyorsanız, bugün size kolay hazırlanabilmesi için gastronomik trendlere yönelen orijinal bir içecek daha sunuyoruz. sağlık yararları. Hakkında konuşuyoruz Altın süt veya altın süt, ana bileşenleri süte dayanan bir Ayurveda içeceği ve körinin temel bileşeni olan popüler zerdeçaldır.
Altın süt veya zerdeçal latte denilen Hindistan, yerli haldi ka doodh. Egzotik tadı nedeniyle ve genellikle soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı tedavisinde kullanılan bir ilaçtır. Özelliklerinden bir diğeri de, sıcak alındıklarında gece yemek için ideal olmaları ve bu şekilde dinlendirici bir uykuya yardımcı olmalarıdır.
Altın süt, genellikle soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı tedavisinde kullanılan Hindistan'a özgüdür
Bu Ayurveda içeceği birçok değişkene sahiptir, çünkü tarçın, karanfil, vanilya, kakule, küçük hindistan cevizi veya zencefil gibi baharatları ekleyebilirsiniz. Ayrıca bal ile veya agave şurubu veya akçaağaç şurubu ile daha hoş bir dokunuş verilebilir. Diğer bir versiyon, veganlar için uygundur ve sütün değiştirilmesiyle elde edilir. sebze içecekleri badem, ceviz, yulaf veya hindistancevizi gibi.
Altın Sütün Faydaları
Zerdeçal, ayrıca zencefil veya tarçın gibi diğer altın sütün içeriklerine atfedilen birçok yararı vardır. Hepsi bu altın renkli içeceğin içinde birleştiğinde, size aşağıdaki avantajları sağlayabilir:
Beyin işlevini ve hafızasını geliştirir
Zerdeçalda aktif madde olan kurkuminin, beyinde yeni bağlantıların oluşumunu ve hücrelerin büyümesini teşvik eden beyin kaynaklı nörotrofik faktörün (BDNF) seviyelerini arttırabildiği gösterilmiştir. Bu gerçek Alzheimer riskini azaltır, çünkü düşük BDNF seviyelerine sahip olmak, Milan Üniversitesi'nden (İtalya) yapılan bir araştırmaya göre bu hastalığın gelişme riskini arttırır. Öte yandan tarçın, Parkinson hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir; Tabii ki, şimdilik sadece hayvan çalışmalarında gösterilmiştir. Bir başka yıldız içerik maddesi olan zencefil de beyne yarar sağlar, çünkü biri kadınlarda diğeri farelerde yapılan iki Tayland çalışmasına göre reaksiyon süresini ve hafızayı artırabilir.
Antioksidanlar açısından zengin
Antioksidanlar hücresel hasara ve oksidatif strese karşı iyi bir silahtır ve hücrelerin doğru çalışmasına yardımcı olabilir ve bu nedenle hastalık ve enfeksiyon riskini azaltır. Altın Sütün ana maddesi olan zerdeçal, Memorial Newfoundland (Kanada) tarafından yapılan bir araştırmanın ortaya çıkardığı gibi, bu antioksidanlarla doludur. Aynısı, yayınlanan bir araştırmaya göre, bol miktarda antioksidan kaynağı olan zencefil için de geçerlidir. Doğal Ürün İletişimi.
İltihabı azaltır
Tarçın, zerdeçal ve zencefil gibi altın sütün bileşenleri, çeşitli çalışmalara göre, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Bu özellik, metabolik sendrom, kalp hastalığı veya kanser gibi bu kökene sahip bazı hastalıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olabilir. Curcumin’in, yayınlanan bir araştırmaya göre, ibuprofen, aspirin veya naproksen’den daha fazla anti-enflamatuar etkinliğe sahip olduğu gösterilmiştir. Onkogen, ve bir Hint araştırmasına göre, üveit tedavisinde etkili olabilir.
Kalp hastalıklarına karşı koruyucu
Anlaşılan ve bir araştırmaya göre, her gün tarçın almak, kolesterol ve trigliseritleri önemli ölçüde azaltabilirken, günlük zencefil tüketimi, diyabet hastalarında komplikasyon riskini azaltabilir, Tahran Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada açıklandığı gibi. Son olarak, Altın latte bulunan kurkumin,% 65 oranında bir baypas sonrası miyokard enfarktüsü geçirme olasılığını azalttığı görülüyor, bir Tayland çalışmasını anlatıyor.
Kan şekeri azaltır
Thames Valley University'den (Birleşik Krallık) yapılan bir araştırmaya göre, günde altı gram tarçın alınması, açlık kan şekeri seviyesini% 29'a kadar azaltabilir. İranlı bir araştırmada, Ginger, bu miktarı% 12'ye kadar azaltabileceğini söylüyor. Bu yararlı etki bal, agave şurubu veya akçaağaç şurubu eklenmediği sürece elde edilir, bu da içeceğe şeker ekler.
Depresyona karşı savaşmanıza yardımcı olabilir
Kurkumin, insanların ruh hallerinde, depresyon belirtilerini azaltabilecek olumlu etkilere sahiptir. Hindistan Devlet Tıp Koleji'ne göre kurkumin bu duygusal bozuklukta kullanılan ilaçlara benzer etkilere sahip olabilir.Buna ek olarak, Panjab Üniversitesi (Hindistan) tarafından yapılan bir araştırma, bu zerdeçal ekstresinin bir antidepresan olarak potansiyelini analiz etti ve faydalı olduğunu kanıtlamasına rağmen, bu konuda daha fazla çalışma yapılması gerektiğine inanıyor.
Bağışıklık sistemini geliştirir
Zerdeçal latte Hintliler tarafından soğuk algınlığı ve enfeksiyonları tedavi etmek için yıllarca kullanılmaktadır ve BioMed Research International, biri Klinik Mikrobiyoloji ve Antimikrobiyal Yıllıkları, başka Asya Pasifik Tropikal Biyomedikal Dergisi ve başka Etnofarmakoloji Dergisicurcumin antifungal, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğundan, altın içeceğin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini göstermiştir. Ek olarak, zencefil ve tarçın, solunum yolu enfeksiyonlarına neden olan bazı bakterilerin büyümesini engelleyebilir.
Kansere karşı potansiyel koruyucu
Çiğ zencefil, 6 çalışmada Gingerol'ü içerir, iki çalışmada biri São Carlos Federal Üniversitesi'nden (Brezilya) ve diğeri Ibadan Üniversitesi'nden (Nijerya) biri kanserin önlenmesinde, kontrolsüz hücre büyümesinin önlenmesinde etkili olmuştur; Ancak, şu ana kadar sadece laboratuar testleri yapıldığı için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Curcumin ayrıca bu potansiyele sahip görünüyor, çünkü bir araştırmaya göre kanser hücrelerini öldürebilir ve tümörlerin büyümesini önleyebilir.
Sindirim sorunlarını hafifletir
Başka bir bilimsel çalışma, altın sütte yaygın olarak kullanılan zencefilin dispepsiyi veya hazımsızlığı giderebileceğini göstermiştir. Zerdeçal ayrıca gastrik boşalmayı teşvik etme özelliğine sahiptir ve bir çalışmaya göre sindirimi artırabilir, safra üretimini% 62'ye kadar artırabilir ve bir Hamamatsu Üniversitesi yayınına göre, ayrıca önlemeye yardımcı olabilir ülseratif kolit
Altın süt nasıl hazırlanır: Altın süt tarifi
Bu içeceğin en büyük avantajlarından biri de detaylandırılması çok kolay ve içerdiği herhangi bir mağazada veya süpermarkette kolayca bulunur. Mükemmel faydalarını keşfetmek ve altın sütün tadını çıkarmak istiyorsanız, basit tarifimizle kendi evinizde hazırlayın:
2 kişilik malzemeler
1 kaşık zerdeçal tozu
2 su bardağı süt veya sebze içeceği (badem, hindistan cevizi, ceviz veya yulaf ezmesi).
1 çorba kaşığı ballı kahve, akçaağaç şurubu veya agave şurubu.
1 kaşık baharat tadı için kahve (tarçın, vanilya, hindistan cevizi, kakule, karanfil, zencefil ...).
özen
Bir tencerede ısıtın, kaynatmadan, isteğe bağlı baharatları tatmak için eklemiş olduğunuz sütü (veya bitkisel içeceği). Isıyı düşürün, zerdeçal çay kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın. Orta ateşte 3 ila 5 dakika, kaynamadan pişirin; Pişirme süresini aşırıya kaçmayın, aksi takdirde zerdeçalın tüm özellikleri kaybolacaktır. Sıcak servis Daha fazla tutarlılık sağlamak için sütü biraz çırpma teli ile yenebilir ve bardağı saf kakao veya tarçın tozu ile süsleyebilirsiniz.
Altın sütün kontrendikasyonları
Harika özelliklere sahip bir içecek olmasına rağmen, Altın süt bazı KontrendikasyonlarHepsi de içerdiği bileşenlerle ilişkili. Öte yandan süt, laktoz intoleransı olan kişilerde sorunlara yol açabilir, bu durumda kendileri için uygun bir sütle bu içki tarifini hazırlayabilirler.
Zerdeçal, ayrıca zencefil veya tarçın gibi diğer altın sütün içeriklerine atfedilen birçok fayda vardır.
Öte yandan, zerdeçal istismarı ile ilgili riskleri de dikkate almalıyız, aşırı miktarda mide ekşimesi oluşturabilir ve hamilelik sırasında kontrendikedir ve antikoagülanlar ve antiplateletler ile tedavi gören insanlarda.
Altın sütün hazırlanmasında en çok kullanılan isteğe bağlı bileşenlerden biri olan zencefilin de olumsuz etkileri olabilir. İnsanlar gastrit, mide ülseri veya Crohn hastalığı varsa zencefil ile zerdeçal latte almamalıdır; Ayrıca, hamile kadınlarda kullanımı önerilmemektedir.
Bu trend içeceğin bir diğer bileşeni, ciddi yan etkileri olmamasına rağmen, büyük miktarlarda tüketilmesi durumunda, uyku hali, üzüntü, kramp veya burun salgılarına neden olabileceği tarçındır. Hamileliğe gelince, özel dikkat göstermeliyiz, çünkü bu baharat uterusu uyarır ve düşüklere neden olabilir.
Ek olarak, altın süte dahil edilebilecek diğer baharatların tüketilmesiyle ilgili olası risklere de bakmalısınız, çünkü bir fincan Altın latte büyük miktarlarda bulunmasa da, özellikle alerjilerden muzdarip iseniz rahatsızlıktan kaçınmak için kendinizi önceden bilgilendirmeniz daha iyi olacaktır. veya gıda intoleransları.