Sıcak Kakao Kansere Karşı Gözetici
Antioksidanlar, bedende bulunan hür radikalleri tesirsiz hale getirerek, kanser ve kalp hastalıklarına gözetiyor.
Journal of Agriculture and Food Chemistry mecmuasının Aralık rakamında yayımlanan habere göre, Amerika Birleşik Devletlerideki Cornell Üniversitesinde vazifeli bilim adamı Chang Yong Lee ve takımı, bir fincan sıcak suya karıştırılmış 2 tatlı kaşığı hakikat kakao tozunun, aynı ölçü suyla hazırlanmış yeşil ve siyah çayla bir bardak Merlot üzümünden yapılmış kırmızı şarabın kapsadığı antioksidan ölçülerini karşılaştırdılar. Karşılaştırma neticesinde, sıcak kakaonun, kırmızı şaraptan iki kat, yeşil çaydan 2-3 kat ve siyah çaydan 4-5 kat daha fazla antioksidan kapsadığı ortaya çıktı. Antioksidanlar, bedende bulunan hür radikalleri tesirsiz hale getirerek, kanser ve kalp hastalıklarına gözetiyor.
Lee, kakaonun antioksidan bakımından zengin olduğunun daha evvel de aşinasını, fakat ilk kere öteki meşrubatlarla detaylı bir karşılaştırma yapıldığını söyledi.
Lee, soğuk kakaodaki antioksidan ölçüsünün sıcak kakaodakinden daha az olduğunu belirtti.