Yemek fotoğrafları, Instagram'ın müthiş başarısının üzerine inşa edildiği temel kayadır; hizmet açısından tatil sosisli sandviç bacakları, gün batımı ve kedi fotoğraflarından bile daha önemlidir. Yemek resimlerinin kalıcı popülaritesi, insanların her kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlıyı gramlamalarına neden oluyor. özellikle tatlılar.
Sonuç olarak, özellikle platformdaki sağlıklı beslenme süperstarlarının çokluğu ve mevcut sosyal medya süperstarının da ube olduğu göz önüne alındığında, gıda trendlerinin Instagram'da kolayca yayılması şaşırtıcı değil.
Bu kısmen inanılmaz mor tonu sayesindedir. Yapabileceğiniz en mor şeyi düşünün. ÜÇ KATLI. Ube bu kadar mordur ve bu yüzden genellikle tatlılar için doğal renklendirici olarak kullanılır.
Grubzon Mumbai tarafından paylaşılan bir gönderi. (@grubzon)
tarihinde paylaşılan bir fotoğraf
Tüm mor renklerin dışında, ube hakkında neredeyse hiçbir şey bilmiyorduk (herhangi bir popüler uygulama tabanlı araba hizmetiyle hiçbir ilgisi olmaması ve “oo-bay&rdquo olarak telaffuz edilmesi dışında) ), bu yüzden İngiliz Diyetisyenler Derneği sözcüsü kayıtlı diyetisyen Michelle McGuinness'ten bizi bilgilendirmesini istedik. Temel bilgilerle başladık: ube nedir?
“Ube aynı zamanda mor iplik olarak da bilinir ve Filipinler'de yaygın olarak yenir. Yer elması patates, tatlı patates ve diğer yumrulu sebzelerle aynı ailede yer alan nişastalı sebzelerdir.
“Tadı genellikle tatlı vanilya aroması olarak tanımlanır ve bu da tatlı ve tatlı yiyeceklerde kullanımını teşvik eder. Filipinler'de geleneksel olarak süt ve şekerle pişirilir ve halayang ube adı verilen şekerli bir tatlı olarak yenir. Ube ayrıca un veya reçel şeklinde de bulunabilir.”
Tadı vanilyaya benzeyen tatlı bir yumru sebze kulağa hoş geliyor ve ube'nin besin yapısında bulunabilecek daha fazla iyi haber var.
“Ube'nin spesifik besinsel yararları etrafındaki araştırma ve veriler sınırlıdır,” McGuinness diyor. “Ancak besin profili, makul miktarda lif içeren ve doğal şeker ve yağ içeriği düşük olan sıradan bir ipliğe benzetilmiştir.”
Bu mor renk onu sadece Instagram için mükemmel bir uyum haline getirmiyor – bu, ube'nin başka bir sağlıklı yönünün göstergesidir.
“Tüm sebzelerde olduğu gibi renk genellikle spesifik besinsel faydanın bir göstergesidir. Mor gıdalar genellikle besleyicidir ve kalbimizi sağlıklı tutan ve kansere karşı korunmaya yardımcı olabilecek C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir.” diyor McGuinness.
Mor renge katkıda bulunan şey antosiyanin içeriğidir. Antosiyaninlerin sağlıklı kan basıncını desteklediği ve kardiyovasküler hastalık, muhtemelen bilişsel gerileme ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olmada önemli bir rol oynadığı düşünülmektedir.”
Ancak, McGuinness'in açıkladığı gibi bu, tatlınızı biraz ube ekleyerek mor hale getirmenin, tüm bu besinsel faydaları içerdiği anlamına geleceği anlamına gelmez. “Herhangi bir meyve veya sebzede olduğu gibi besinsel faydalar, bunların nasıl tüketildiğine göre belirlenir. Bütün bir gıda olarak ube besleyici bir seçim olduğunda, tatlılarda ve şekerli yiyeceklerde yaygın olarak bulunan yağlar ve şekerlerle birleştirildiğinde faydaları azalabilir. Gereksiz kaloriler olmadan besin değerini en üst düzeye çıkarmak için fırında, haşlanmış veya püre halinde tüketin.”
Dolayısıyla, eğer doğru şekilde pişirirseniz ube kulağa harika geliyor, ancak bunu Filipinler'de okumadığınız sürece, elde edilmesi en kolay sebze değildir. Neyse ki aynı besinsel faydaları daha yaygın yiyeceklerle elde edebilirsiniz.
“Bütün bir gıda olarak ube'nin besinsel faydaları, Birleşik Krallık'ta daha kolay erişilebilen sebzelerin bir kombinasyonunu yiyerek kolayca elde edilebilir,” McGuinness diyor. “Tatlı patates, makul miktarda lif içeren düşük kalorili bir patates olması bakımından benzerdir, ancak doğal şeker içeriği daha yüksek olabilir.” Antioksidanlar açısından, kırmızı lahana, patlıcan, mor filizlenen brokoli, pancar ve böğürtlen gibi benzer renkteki birçok gıdanın tümü C vitamini ve antioksidanlar bakımından yüksektir. Aynı zamanda lif bakımından da zengindirler, bu da iyi sindirimi ve bağırsak sağlığını destekledikleri anlamına gelir.”