Tuzda Tavuk
-
Ekleyen: İbrahim
İnsanın ağzında dağılan, lokum gibi bir tavuk pişirmeye ne dersiniz. Bol bol tuzun içine gömüyoruz fakat tavuk tuzsuz çıkıyor içinden, hatta ilave tuz bile atabilirsiniz.
Tuz hava almasını engelliyor ve tavuk kendi suyunda pişiyor, mutlaka denemelisiniz.
Hazırlaması kolay fakat iltifatlar pek bir büyük. Şimdiden afiyet olsun.Malzemeler
1 Bütün tavuk
2 Paket kalın tuz (turşuluk)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Su bardağı su
2 Adet yumurta beyazıYapılışı
1- Tavuğu tütsüleyip, güzelce yıkıyoruz
2- Fazla suyunu süzüp, kuruluyoruz ve ayaklarını bağlıyoruz (pişerken bacakları ayrılıp tuzu çatlatmasın diye)
3- Genişçe bir kabın içine tuzu, suyu ve yumurta beyazlarını koyup güzelce karıştırıyoruz.
4- Fırın tepsisinin içine 1 parmak kalınlığında tuzu koyalım ve tavuğu yüzükoyun üzerine yerleştirelim
5- Tavuğu tuz ile sıvamadan önce en üste ufak bir parça yağlı kağıt koyalım ki, pişince; tuzundan kolayca ayrılsın
6- Hiçbir açık nokta kalmayacak şekilde tavuğu tuz ile iyice kaplayalım
200 derecede ısıtılmış fırında 2 saat pişiriyoruz.
7- Fırından çıktıktan sonra kalın bir bıçak yardımı ile tuzunu tavuğa zarar vermeden kırarak çıkarıyoruz.
8- Üzerindeki tuzu da silkeledikten sonra lokum gibi tavuğumuz servise hazır.