Londra merkezli, Batı damak tadına uyarlanmış çağdaş Japon mutfağının temsilcisi Zuma, ilk olarak Ortaköy'de açıldı. Daha sonra İstinye Park'a taşındı. Öğlen ve akşam menüsüyle, açık ve kapalı alanları, kendine has dekorasyonuyla kısa sürede kendi kitlesini yaratmayı başaran Zuma'da hem et hem de deniz ürünleri sevenler için seçenekler var. Salatalar, tempuralar, çorba, sebze ve pilavların yanı sıra nigiri, sushi, sashimi, roll'lar ön planda.