Camlı hindi , yıl sonu şenlikleri ve Noel şenlikleri ile ilgili bir yemektir . Genellikle dolgu, sebzelerden meyvelere kadar farklı tiplerde malzemelerle hazırlanır. Sır, adını veren pişirme tekniği, belirli bir bileşene veya müstahzarlara parlaklık vermeyi amaçlar. Nihai sonuç, çok az yağ içeren, lezzet ve besin dolu bir yemektir.
Hindi eti, tüketimi sağlık için çok yararlı olan yağsız bir ettir . Bunun nedeni, herhangi bir dengeli beslenmede vazgeçilmez, biyolojik değeri yüksek bir protein olmasıdır. Günlük beslenmemizde çok az yağlı ve tamamen tavsiye edilir.
maddeler:
- 1 temiz türkiye
- 500 g elma
- 350 g armut
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker
- ½ bir bardak beyaz şarap
- 150 g yaban mersini
- ½ çay kaşığı tarçın
- Parçalar halinde 80 gr beyaz ekmek
- ¾ fincan süt
- 200 g doğranmış ceviz
- 150 g badem
- 50 gr kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı tuz, biberiye ve karabiber kombinasyonu
- Oda sıcaklığında 50 g tereyağı.
Sır için:
- ¾ bardak kızılcık suyu
- ½ fincan ananas marmelatı
- 4 yemek kaşığı bal
Sırlı türkiye nasıl hazırlanır:
- Ekmek parçalarını süte batırın. Daha sonra, elmaları ve armutları orta ateşte kesin. Hindi, baharat, şarap ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin. Homojen bir şekilde birleştirerek tüm bileşenlerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Tereyağını baharatlarla karıştırın ve hindiyi yayın . Hindiyi meyve ve kuruyemişlerle doldurun. Her şeyi tuz noktasına koy. Şarabı kuşun etine sulayın. Hindiyi yüksek duvarlı bir çeşmenin içine yerleştirin ve alüminyum folyo ile örtün . İki saat boyunca 200 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
- Sır için kızılcık suyunu bal ve ananas marmelatıyla karıştırın ve bir tencerede ısıtın . İki saat sonra hindiyi bu sıvıyla ve kaynağında bulunan meyve sularıyla yıkayın. Yarım saat daha pişirin. Dilimleri çıkarın ve servis yapın.
Patates püresi veya elma ile iyi gider bu hazırlık keyfini çıkarın. Pilav, iyi bir eşliğin yanı sıra taze sebze salatası olarak da işlev görür. Bu hazzı hazırlamayı bırakma.