Tükürük Köftesi Tarifi
Tükürük Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 600 gram dana kıyma
- 6 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı ile ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Talimatlar
- İlk önce ekmeğin kabuklarını çıkarıp içini suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için bir süre bekletin.
- Daha sonra dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı rendelediğiniz kuru soğanı karıştırma kabına alın.
- Ardından tuzu, ayçiçeği yağını, karabiber kimyonu ilave edin ve suda beklettiğiniz bayat ekmek içinin suyunu iyice sıktıktan sonra köfte harcına ekleyin.
- Tüm malzemeyi kattığınız köfte harcını iyice 10 dakika kadar yoğurun.
- Macun kıvamına gelen köfte harcını, buzdolabında en az yarım saat dinlendirdikten sonra harcı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın,yuvarlayın ve avcunuzda yassıltın.
- Hazırladığımız köfteleri ızgara veya döküm bir tavada iki tarafını pişirin.
- Köftemizin yanına doğranmış soğanı, maydanozu, arzuya göre acı ya da tatlı toz biberi ve domates dilimleri ile ekmek arası veya porsiyon olarak da servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun...