Vejetaryen diyetler, sık görülen bazı hastalıklara kapılma riskini düşürüyor, kilo vermeyi kolaylaştırıyor ve daha çevreci bir yaklaşıma sahip. Ne var ki, ortada çok fazla efsane ve yanlış bilgi dolaşıyor. Vejetaryenlik hakkında en yaygın sorulara açıklık getirmeye çalışalım.
KAÇ TÜR VEJETARYENLİK VAR?
Vejetaryen diyetlerin birkaç farklı türü vardır. Vegan olarak adlandırılan "sıkı" vejetaryenler, hayvansal hiçbir ürünü ağızlarına koymazlar. Diyetlerinin ana mönüsünü meyveler, sebzeler, baklagiller, tahıllar ve çerezler oluşturur. Lacto-vejetaryenler, bitkisel yiyeceklere ilaveten süt ve süt ürünlerini de tüketirler. Cosmotürk'ün haberine göre, lacto-ovo vejetaryenler ise, diyetlerinde bitkisel yiyecekler ve süt ürünlerinin yanı sıra yumurta da bulundururlar.İster tavuk ister balık olsun, hayvan eti yiyen hiç kimse vejetaryen olarak nitelendirilemez. Bununla birlikte, vejetaryen diyetlerin sağlık açısından faydaları daha bilinir hale geldikçe, insanlar et tüketimini azaltmaya başladılar. Örneğin, kırmızı et yerine tavuk ve balık tüketmek, veya kırmızı eti haftada sadece bir-iki kez küçük porsiyonlar halinde tüketmek yaygınlaşıyor. Sadece beyaz et tüketen insanlar da yarı-vejetaryen bir diyetin uygulayıcısı olarak tanımlanmaya başlıyorlar.
İNSANLAR NEDEN VEJETARYEN OLUR?
Bunun çeşitli sebepleri var. Birçok insan vejetaryen diyet uygulamayı kilo vermek ve daha sağlıklı olmak için tercih ediyor. Bazıları, deli dana hastalığı gibi, son zamanlarda meydana gelen bazı üzücü olaylar nedeniyle et yemeyi bırakıyor. Ama büyük bir çoğunluk için bu, etik ve/veya tinsel bir konu. Kimileri, modern çiftlik/kesimevlerinde hayvanlara eziyet edildiğinden şikayetçi, kimileri dünyanın açlık sorunu ve çevresel konularla ilgili. Bir kısım insan ise sadece et sevmiyor. Ama vejetaryenlerin çoğu için, yukarıda saydığımız nedenlerin toplamı geçerli.
VEJETARYENLİK İLE DÜNYADA AÇLIK KONUSUNUN NE İLGİSİ VAR?
İnsan nüfusunun beslenmesi için hayvan yetiştirmek, son derece verimsiz bir yöntemdir. Bir örnek verecek olursak: ABD'de etinden faydalanmak için yetiştirilen hayvanlar, ABD nüfusunun beş katını doyuracak kadar tahıl ve soya fasulyesi tüketiyorlar. Hayvan yetiştirmek için kullanılan bir araziden, dört dönüm başına yaklaşık 75 kg et elde edilir. Oysa, aynı dört dönüm arazide yaklaşık 9 ton patates yetiştirilebilir. Eğer Amerikalılar et tüketimlerini sadece %10 azaltabilselerdi, yılda 12 milyon ton tahıl açlık çeken ülkelere dağıtılabilirdi. Verilecek örnekleri çoğaltmak mümkün. Öyle görünüyor ki, vejetaryenlik ile dünyanın açlık sorunu yakından ilgili.
Vejetaryen diyetin sağlık açısından faydaları neler?Vejetaryen diyetler, doymuş yağ, kolesterol ve hayvansal protein yönünden daha fakir olurlar. Buna karşılık, Vitamin C ve E gibi anti-oksidan vitaminler ve carotenoidler yönünden zengindirler. Genel bağlamda, vejetaryenler esasen, obezite, kalp hastalığı, yüksek tansiyon, osteoporoz ve bazı kanser türlerine -özellikle akciğer ve kolon kanseri- yakalanma risklerini azaltırlar.
BİR VEJETARYEN DİYETİ HER ZAMAN SAĞLIKLI MIDIR?
Her zaman değil. Bir vejetaryen et yerine, örneğin, yağ oranı yüksek peynirler yiyorsa, bunun sağlık açısından pek faydası olduğu söylenemez. Ayrıca, kızarmış patates, şekerleme gibi besinlerin de etle bir ilgisi yoktur. Vejetaryen veya değil, sağlıklı bir diyetin doymuş yağ ve kolesterol açısından düşük ve meyve, sebze, tam tahıl ve yağsız proteinler içermesi gerekir. Eti hayatınızdan çıkarmak, otomatikman sağlıklı beslenmeye başladığınız anlamına gelmez.
VEJETARYEN DİYET UYGULAMAYA NASIL BAŞLANIR?
Bu kişiden kişiye değişir. Bazı insanlar sadece bunu yapmaya karar verir ve daha fazla sorgulamadan uygular. Diğerleri, diyetlerini kademeli olarak değiştirir. Önce haftanın bir-iki günü et yemeyerek başlayıp, sonra haftanın sadece bir-iki günü et yemek, bunun mümkün olduğunu görünce de et yemeyi tamamen bırakmak yöntemlerden biri. Ama dediğimiz gibi, diyetini nasıl değiştireceğine karar verip uygulamak kişiye bağlı.
YA AİLENİN DİĞER ÜYELERİ ET YEMEYİ TERCİH EDİYORSA?
Bu o kadar da zor bir durum değil. Vejetaryenlerle et yiyenlerin aynı masada barış içinde yemek yemeleri mümkün. Yeter ki biri diğeri üzerinde baskı uygulamaya kalkmasın. Yemeklerin çoğu, sebzelerin, tahılların ve etlerin bir karışımıdır. Yapılacak şey, bu malzemelerin ayrı ayrı servis edileceği yemekler yapmak veya yemeği yaparken bir kısmını ayırdıktan sonra etini katmak. Dışarıda yemek ise, gün geçtikçe daha da kolaylaşıyor. Artık çoğu restoranın, hatta fast-food restoranlarının bile vejetaryen mönüleri mevcut.
VEJETARYENLİK ZİHİNSEL VE FİZİKSEL KAPASİTEYİ OLUMSUZ ETKİLEMEZ Mİ?
Bu soruyu, kısa bir araştırmayla bulduğumuz bazı ünlü vejetaryenleri sıralayarak yanıtlayalım: Leonardo Da Vinci, Charles Darwin, Socrates, Eflatun, Sir Isaac Newton, Thomas Edison, Drew Barrymore, Candice Bergen, Kim Basinger, Paul McCartney, Woody Harrelson, Steve Vai, Alec Baldwin, Bryan Adams, Peter Gabriel, Leonard Nimoy, Liv Tyler, Jerry Seinfeld, Ralph Waldo Emerson, Mark Twain, Henry David Thoreau.
- Fareleri 'gençleştiren' ilaç insanlarda denenecek
- FETÖ’den tutuklu doktor cezaevinde öldü
- Adana'da kanser hastası metal yemek borusuyla yaşamını sürdürüyor
- Kızılay'a kan veren 70 kişide HIV çıktı
- Akdağ: Şehir Hastanesinde herhangi bir ücret alınmadan hizmet verilecek
- Trump'tan "geri çekilen sağlık yasa tasarısı" değerlendirmesi
- Sağlık Uygulama Tebliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ-25.03.2017
- Sağlık Hizmetleri Fiyatlandırma Komisyonu Kararı-25.03.2017
- Ankara'da Sağlık Politikaları Enstitüsü kurulması hakkında karar
- 25 Mart 2017 tarihli Resmi Gazete haberleri (Resmi Gazete'de bugün)
- Trump sağlık sigortası tasarısını geri çekti
- Diyarbakır'da Engellilere Özel Sağlık Hizmeti
- Sağlık Bakanı Akdağ: Şehir hastanelerinin hiçbir farkı yok
- Rektör Ünal, faturasını ödediği öğrenciyle buluştu
- Aile hekimliği birimi ve aile sağlığı merkezi açacak olan üniversiteler için uygulama rehberi
İnsanlar neden vejetaryen olur?
Vejetaryen diyetler, sık görülen bazı hastalıklara kapılma riskini düşürüyor, kilo vermeyi kolaylaştırıyor ve daha çevreci bir yaklaşıma sahip. Ne var ki, ortada çok fazla efsane ve yanlış bilgi dolaşıyor. Vejetaryenlik hakkında en yaygın sorulara açıklık getirmeye çalışalım.
- 13:16 - Fareleri 'gençleştiren' ilaç insanlarda denenecek
- 13:10 - FETÖ’den tutuklu doktor cezaevinde öldü
- 12:51 - Adana'da kanser hastası metal yemek borusuyla yaşamını sürdürüyor
- 10:48 - Kızılay'a kan veren 70 kişide HIV çıktı
- 07:36 - Akdağ: Şehir Hastanesinde herhangi bir ücret alınmadan hizmet verilecek
- 07:32 - Trump'tan "geri çekilen sağlık yasa tasarısı" değerlendirmesi
- 06:53 - Sağlık Uygulama Tebliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ-25.03.2017
- 06:45 - Sağlık Hizmetleri Fiyatlandırma Komisyonu Kararı-25.03.2017
- 05:55 - Ankara'da Sağlık Politikaları Enstitüsü kurulması hakkında karar
- 05:12 - 25 Mart 2017 tarihli Resmi Gazete haberleri (Resmi Gazete'de bugün)
- 02:33 - Trump sağlık sigortası tasarısını geri çekti
- 16:24 - Diyarbakır'da Engellilere Özel Sağlık Hizmeti
- 16:15 - Sağlık Bakanı Akdağ: Şehir hastanelerinin hiçbir farkı yok
- 15:52 - Rektör Ünal, faturasını ödediği öğrenciyle buluştu
- 15:29 - Aile hekimliği birimi ve aile sağlığı merkezi açacak olan üniversiteler için uygulama rehberi
- 15:14 - FETÖ’den tutuklu doktor cezaevinde kalp krizinden öldü
- 12:19 - Mersin Şehir Hastanesi'nde 1,5 ayda 120 bin hasta, 2 bin ameliyat
- 12:07 - Tıp tarihine geçti! 4 ayaklı ve 2 omurgalı doğdu
- 12:01 - Yürüyüşte yaşamını yitirdi
- 11:40 - Çeşme suyunu cinsel güç arttırıcı ilaç diye pazarlamışlar!
- 11:25 - Instagram’ın fenomen doktorları
- 10:16 - Yoğun Bakım Hizmetlerinin Uygulama Usul ve Esasları Hakkında Tebliğ güncel hali-22.03.2017
- 15:58 - Yoğun Bakım Hizmetlerinin Uygulama Usul ve Esasları Hakkında Tebliğ karşılaştırma tablosu
- 14:47 - Muş'ta öğrenci servisi ile kamyonet çarpıştı: 17 yaralı
- 14:38 - Cumhurbaşkanı Erdoğan, Eğitim Araştırma Hastanesi ek hizmet binasını açacak
- 14:04 - Hatay’da doktor trafik kazasında hayatını kaybetti
- 13:50 - Doktor Başkan Vatandaşı Ücretsiz Muayene Ediyor
- 13:41 - Kumpas mağduru doktor: Türkiye için ‘evet’ diyeceğim
- 13:37 - Bedeli Ödenecek İlaçlar Listesinde Yapılan Düzenlemeler Hakkında Duyuru 2017/12
- 13:13 - Mahallenin kadın muhtarı uyuşturucuya savaş açtı
- 13:03 - Hoca gibi hoca rektör gibi rektör! Rektör Mustafa Ünal öğrencisinin telefon faturasını ödedi
- 11:48 - Tez yazım sektörü patladı...En fazla parayı tıp tezlerinden alıyorlar
- 10:27 - Sokak hayvanları için rehabilitasyon merkezi açılması isteği
- 09:55 - 'Tek bir kişi hastane önünde boynu bükük kalmayacak'
- 09:50 - Zihinsel engelli 10 yaşındaki çocuk evde asılı bulundu
- 09:38 - 25 günlük bebeği 4 bin liraya sattılar!
- 09:22 - Sigarayı bırakan üniversiteliye ücretsiz yemek kampanyası
- 08:23 - Atık Yönetimi Yönetmeliğinde Değişiklik yapıldı-23.03.2017
- 08:08 - Sözleşmeli Personel Çalıştırılmasına İlişkin Esaslarda Değişiklik Yapıldı-23.03.2017
- 18:01 - Özel Hastaneler Yönetmeliği ve Ekleri Birleştirilmiş Son Hali - 22.03.2017
- Üniversite mezunu hemşireler reçete yazabilecek
- Sağlık Bakanlığı 2017 yılı fiyat tarifesi
- Sağlık personeli dinlenme odalarında düzenleme yapılması hakkında duyuru
- Sağlık raporlarının düzenlenmesi hakkında genelge
- Özel sağlık kurum ve kuruluşlarının denetimine ilişkin yönerge
- Hemşirelere doktor olmanın yolu açılıyor
- Çocukları bu gıdalardan uzak tutun
- 1 bardak kola 1 saatte vücutta neler yapıyor?
- Vücuttan Ödem Attıran 9 Besin
- 7 günlük 'Işıldama Diyeti' ile ışıl ışıl ışıldayacaksınız!
- 13 milyon çalışan, aylık 100 lira zorunlu kesintiyle BES'e girecek
- Akıllı telefonlar tat ve koku iletecek
- Haşlanmış yumurta nasıl soyulur?
- Türk Yıldızları'nı bir de böyle izleyin
- "Uyku bozukluğu, iş verimini ve hayat kalitesini etkiliyor"Türk Nöroloji Derneği Başkanı Prof. Dr. Öztürk: "Uyku bozuklukları, toplumda yüksek oranda görülmektedir, hipertansiyon, diyabet, obezite, bağışıklık sistemi hastalıkları ve diğer kronik hastalıkların oranını da artırmaktadır"
- İyot eksikliği düşük ve ölü doğum sebebiEndokrin Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Erbil: "İyot eksikliğinde guatr oluşumu dışında çok önemli sorunlar meydana gelir. Düşükler, ölü doğum, bebek ölümleri, doğumsal anomaliler, fiziksel ve mental gerilik bunlar arasındadır"
- 'Gelecek kaygısı, takıntı haline gelmemeli'Psikiyatrist Yard.Doç. Dr. Şaban Karayağız, gençlerin hayatında en önemli dönüm noktalarından biri olan üniversite sınavı öncesi; kaygının belirli bir oranda olması motive ediciyken, fazla artmasının ise başarısızlığa neden olabildiğini kaydetti.
- Böbrek naklindeki retroperitonoskopi tekniği "güven" sağlıyorBöbrek naklinde, vericinin daha az ağrı çekmesini ve normal hayatına daha hızlı dönmesini sağlayan retroperitonoskopi tekniği ile vericilere güvenli ameliyat olanağı tanınıyor.
- Biyometrik Kimlik Doğrulama Uygulaması Acil’de kaldırılmalı mı?Sosyal Güvenlik Kurumu, acil servise başvuran ve acil hal olgusu ihtiva eden durumlarda da Özel Sağlık Hizmet Sunucularına başvuran hastalardan biyometrik yöntemler ile kimlik doğrulama yapılmasını şart koşmuştu.
- Otantik liderler...Otantik liderlik, 1990'larda sosyoloji ve eğitim alanlarında ortaya çıkan ve liderlik yazınında yeni tartışmaya başlanan bir kavramdır.
- Hibiskus çayı nedir ne için kullanılır?Jamaika gülü olarak da bilinen hibiskus bitkisinin yapraklarının kurutulup sıcak suda demlenmesi ile elde edilen çaya hibiskus çayı diyoruz.
- Doktorların düzenleyecekleri SMM/faturalarda KDV tevkifatı yapılmayacak!Doktorların ve sağlık hizmeti sunan şirketlerin Özel Sağlık Kuruluşlarına düzenleyecekleri SMM/Faturalarda KDV tevkifatı yapılmayacaktır.
- Sağlık turizminde 12 taksitle tedaviBirleşik Krallık ve İrlanda başta olmak üzere 100’den fazla ülkeden Türkiye’ye tedavi için turist getiren Longevita, konaklama, transfer ve tercümanlık hizmeti de veriyor.
- Sağlıklı bir yılbaşı sofrası için 14 altın kural2016 yılını geride bırakırken yılbaşı gecesi sofranızda hem doyurucu hem de sağlıklı bir beslenme için nelere dikkat etmeniz gerekiyor?
- Sağlık turizmine ilgi büyük artış gösterdiSon yıllarda sağlık alanında yapılan yatırımlar sonucu, Türkiye'ye yurt dışından tedavi olmaya gelenlerin sayısında büyük artış yaşandığı belirlendi.
- Saldırganların beyni nasıl yıkanıyor?Saldırgan Mevlüt Mert Altıntaş, "Ölmeye geldim. Buradan ölüm çıkacak benim" demişti. Peki, öldürmenin ve ölüme gitmenin psikolojisi nedir?
- Akdağ: Şehir Hastanesinde herhangi bir ücret alınmadan hizmet verilecekAvrupa'nın bir numaralı hastanelerinden biri olan Isparta Şehir Hastanesi'nin ücretli olduğu yönünde bazı dedikoduların çıktığını da anlatan Bakan Akdağ, "Maalesef yapılan bu hizmetleri çekemeyenler bu dedikoduları çıkarıyorlar."
- Ankara'da Sağlık Politikaları Enstitüsü kurulması hakkında kararTürkiye Sağlık Enstitüleri Başkanlığı Bünyesinde Ankara İlinde Sağlık Politikaları Enstitüsü Kurulması Hakkında Karar 25 Mart 2017 tarihli ve 30018 sayılı Resmî Gazete'de yayımlandı.
- 25 Mart 2017 tarihli Resmi Gazete haberleri (Resmi Gazete'de bugün)Bugün 25 Mart 2017 Cumartesi Resmi Gazete'de bugün hangi haberler var, 25 Mart 2017 Resmi Gazete atama kararları, Resmi Gazete Yönetmelikler, Resmi Gazete Tebliğler, Resmi Gazete üniversitelerin öğretim görevlisi alım ilanları...
- Aile hekimliği birimi ve aile sağlığı merkezi açacak olan üniversiteler için uygulama rehberi"Aile Hekimliği" mevzuatında yapılan değişiklik neticesinde,bünyesinde Tıp Fakültesi Aile Hekimliği Anabilim dalı bulunan Üniversitelerin "Eğitim Aile Hekimliği Birimi" ve "Eğitim Aile SağlığıMerkezi" açmaları olanaklı hale geldi.