Hardal tohumları, yüksek miktarda besin lifi içerirler. Bu lifler sindirim sistemini düzenler, kabızlık gibi problemlerin önlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda lifler sayesinde tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Bunun yanı sıra, hardal tohumları, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltabilir ve hücre hasarını engelleyebilir.
Hardal tohumları ayrıca kükürtlü bileşikler içerir ve bu bileşiklerin anti-enflamatuar özellikleri bulunmaktadır. Bu sayede iltihaplı hastalıkların tedavisine yardımcı olabilirler. Ayrıca, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerirler. Bu mineraller kemik sağlığı için önemlidir, aynı zamanda kas fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olabilirler.
Araştırmalar, hardal tohumlarının sindirim sistemini düzenlediğini, kolesterol seviyelerini dengelediğini ve kan şekerini kontrol ettiğini göstermektedir. Aynı zamanda antimikrobiyal özellikleri sayesinde bakteri ve mantarların büyümesini engelleyebilirler.
Sonuç olarak, hardal tohumları sağlık açısından son derece faydalı bir baharattır. Antioksidan özellikleri, lif içeriği, mineralleri ve anti-enflamatuar etkileri sayesinde birçok sağlık problemi üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Bu nedenle, düzenli olarak hardal tohumları tüketmek sağlıklı bir beslenme alışkanlığı olabilir. Ancak, herhangi bir sağlık problemi için hardal tohumlarını tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışmak önemlidir.