Proteini Anlamak ve Vücut İçin Faydaları - guesehat.com
Sağlıklı Çetenin protein terimine aşina olduğundan eminim, ancak protein tam olarak ne anlama geliyor? Sağlıklı Çeteye hiç proteinin vücut için neden bu kadar önemli olduğunu ve ne kadar protein tüketilmesi gerektiğini sordunuz mu? Bu yazıda protein hakkında konuşalım.
Proteinler, amino asit gruplarından oluşan organik moleküllerdir. Bu amino asitler kimyasal bir bağ ile bir arada tutulur ve vücudumuzun işleyişinde önemli rol oynayan 3 boyutlu bir yapı oluştururlar. Proteinler, karbonhidratlar ve yağlar ile birlikte makro besin grubuna (makro besinler) aittir. Her gün büyük miktarlarda ihtiyaç duyulan ve vücudun enerji (kalori) arzına katkıda bulunan bir besindir. Her gram protein 4 kalori içerir.
Proteinin vücudumuz için birçok işlevi vardır. Bunlardan biri, her vücut hücresinin işlevini yerine getirmesi için enerji bağışlar. Protein aynı zamanda vücuttaki kimyasal reaksiyonlarda, yediğimiz gıdaların enerji kaynaklarına dönüştürülmesinde, büyüme ve genetik yapıların onarımında rol oynayan enzimlerin temel bileşenidir. Protein ayrıca vücut tarafından sinyalleri vücudun bir bölümünden diğerine taşımak için kullanılır ve ayrıca kaslar da dahil olmak üzere vücut dokularının oluşumunda ve onarımında ana bileşendir.
Daha önce, vücut tarafından her gün büyük miktarlarda proteine ihtiyaç duyulduğu belirtilmişti. Ne kadar proteine ihtiyacımız olduğu, yaş, metabolik stres seviyesi ve aktivite seviyesi faktörleri gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.
Genel olarak, sağlıklı bir yetişkin için protein gereksinimleri vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8–1 g'dır. Bu, 68 kg ağırlığındaki bir yetişkinin her gün 54 gram protein tüketmesi gerektiği anlamına gelir. Bu, egzersiz nedeniyle hasar görmüş vücut dokularını değiştirmek için daha fazla enerji ve protein gerektiren sporcularda kesinlikle farklıdır. Bazı sporcularda önerilen protein alımı vücut ağırlığının kilogramı başına 1,4-2 grama ulaşabilir.
Genel olarak, biri esansiyel amino asitler olmak üzere 3 amino asit kategorisi vardır. Bu amino asit vücut tarafından üretilemez, bu nedenle ihtiyacını karşılamak için yiyecek ve içecek tüketilmelidir. Diğer amino asitler, vücut tarafından üretilebilen ancak baz materyal olarak belirli amino asitlerin varlığında olması gereken yarı esansiyel amino asitlerdir. Bu amino asit vücut tarafından da üretilebilir, ancak her zaman ihtiyaçlarımızı karşılayamaz (örn. stres koşulları). İkincisi, vücut tarafından üretilebilen amino asitler olan esansiyel olmayan amino asitlerdir.
Esansiyel, yarı esansiyel veya esansiyel olmayan amino asitlerin günlük ihtiyaçlarını karşılamamız gerekir. Tüm gıda maddeleri tam amino asitlere sahip değildir. Ancak her gün çeşitli protein kaynakları yiyerek amino asit alımımızın yeterliliğini sağlayabilirsiniz. Protein alımını yumurta, süt, et, kümes hayvanları, tofu, tempeh ve fındık gibi protein kaynakları ve bunların işlenmiş ürünlerini yiyerek karşılayabiliriz.
Çok fazla protein yiyebilir miyiz? Vücudun ihtiyacından fazla protein tüketimi, şekere veya yağ şeklinde vücut yağ rezervlerine dönüştürülebilir. Ancak bu süreç hızlı ve kolay bir şekilde gerçekleşemez.
Aşırı protein alımı genellikle tek başına gerçekleşmez, aynı zamanda aşırı enerji ile el ele gider. Aşırı protein, karbonhidrat ve yağ tüketimi nedeniyle de oluşabilir. Bunun nedeni, sadece protein içeren yiyeceklerin olmamasıdır.
Aşırı makrobesin alımı obezite ile ilişkilidir ve dejeneratif hastalık riskini artırır. O halde protein ihtiyacınızı akıllıca karşılayın, Sağlıklı Çete. İhtiyaç hissederseniz bir beslenme uzmanına danışın.