Gouda, her türlü yiyecek ve içecekle iyi giden sert bir peynirdir. Peynir tabağında ekmek ve meyve ile servis edebilir ya da bir kadeh kırmızı veya beyaz şarapla afiyetle yiyebilirsiniz. Sandviçler, sebze yemekleri ve diğer hazır yemekler yapmak için de mükemmeldir. Yemeden önce, kesmek için zaman ayırın ve onu çevreleyen balmumu çıkarın.
adımlar
Yöntem 1/3: dilim gouda
Adım 1. Peyniri açın
Bütün bir gouda çarkı aldıysanız, onu plastik torbasından çıkarın. Plastiği parmaklarınızla yırtın veya bir bıçağın ucuyla kesin. Peynirden tamamen çıkarın ve atın.
Adım 2. Gouda'yı kesin
Keskin bir bıçakla üçgen parçalar halinde kesin. Aletin ucunu tekerleğin ortasına yerleştirin ve peyniri merkez ile dış kenar arasında düz bir çizgide kesin. Bıçağın ucunu merkeze döndürün ve bıçağı, ilk kesi ile yaklaşık 45°'lik bir açı oluşturacak şekilde konumlandırın. Peyniri tekrar ortası ve dış kenarı arasından kesin ve az önce kestiğiniz üçgeni çıkarın.
Tekerleğin geri kalanını streç filme veya alüminyum folyoya sarın ve buzdolabında 3 haftaya kadar saklayın
Adım 3. Balmumu çıkarın
Bazı gouda tekerlekleri, peyniri yemeden önce çıkarılması gereken kırmızı veya siyah bir balmumu tabakasıyla kaplıdır. Sizinki varsa, parmaklarınızla veya bir bıçakla her üçgendeki balmumunu soyun ve atın.
Adım 4. Dilimler yapın
Bir sandviç veya peynir tabağını süslemek için gouda'yı düz dilimlere bölün. Her büyük üçgen dilimi çapraz olarak dört veya beş eşit boyutlu dilime kesin. Kabuk seviyesindeki en büyük dilimi (peynir dışındaki sert kısım) alın ve çapraz olarak ikiye bölün. Gouda yenilebilir olduğu için kabuğunu çıkarmayın. Eğer yemek istemiyorsanız, üzerine değen peyniri yiyin ve işiniz bitince çöpe atın.
Adım 5. Gouda'yı rendeleyin
Daha sonra pişmiş yemekleri süslemek için kullanın. Bir tabak veya kasenin üzerine rende koyun. Bir üçgen peynir tutun ve aşağı kaydırırken rendenin bıçaklarına hafifçe sürtün. Dibe ulaştığınızda, gouda'yı rendeden çıkarın, üstte yeniden konumlandırın ve hareketi tekrarlayın. Tüm parçayı rendeleyene kadar devam edin.
Kullanım sırasında parmaklarınızı törpü bıçaklarından uzak tutun
Yöntem 2/3: Gouda'yı diğer yiyeceklerle eşleştirin
Adım 1. Şarap seçin
Gouda'ya hafif ve meyveli bir şarapla eşlik edin. Beyazı seviyorsanız, bir chardonnay veya beyaz bir Bordo seçin. Kırmızıyı tercih ederseniz, peynirin aromasını vurgulamak için Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot veya Zinfandel deneyin.
Adım 2. Bira iç
Zengin karamel notaları olan birini arayın. Bu lezzet, gouda'nın tatlı notası ile mükemmel bir uyum sağlar. Koyu ve kehribar biralar bu peynirle çok iyi gider. Eski bir goudaya eşlik etmek için tatlı notalara sahip kalın bir bira da iyi bir seçimdir.
Adım 3. Tatlı meyve yiyin
Gouda ve şeftali dilimleri ile süslenmiş bir tabak hazırlayın. Bu peynir ayrıca narenciye aromaları ile hem tatlı hem de keskin olan Anjou armutlarıyla iyi uyum sağlar.
Adım 4. Kepekli ekmek seçin
İki dilim kepekli ekmeğin arasına gouda dilimleri koyun ve kızartın veya bu malzemeleri basit bir sandviç yapmak için kullanın. Ayrıca kepekli ekmek gouda içeren bir peynir tabağına da eşlik edebilirsiniz. Bu tür ekmeğin ağırlığı gouda ile iyi gider.
Adım 5. Hazır yemeklerle süsleyin
Sebze yemeklerine rendelenmiş gouda koyun. Büyük bir kasenin üzerine bir rende alın ve biraz peynir rendeleyin. Bir tabak sebzeyi pişirmeyi bitirdiğinizde, yüzeyine biraz rendelenmiş gouda dağıtın.
Erimesine yardımcı olmak için peyniri hala sıcak yemekle karıştırın
Yöntem 3/3: Gouda makarna graten yapın
Adım 1. Fırını önceden ısıtın
190 ° C'de açın. O ısınırken derin bir fırın kabı hazırlayın. İçine yağ püskürtün. Uygun bir sprey şişeniz yoksa, bir parça emici kağıda biraz yağ veya tereyağı koyun ve kapları kaplamak için kabın kenarlarından ve altından geçirin.
Adım 2. Makarna pişirin
500 gr makarnayı kaynar suda 10 dakika haşlayın. Makarnayı dökmeden önce suya bir tutam tuz ekleyin. Onlar pişerken peynir sosunu hazırlayın.
Makarnanız yoksa, coquillettes veya diğer küçük makarnaları kullanın
Adım 3. Sosu yapın
Ocakta bir tencerede beşamel sosu hazırlayın. İki buçuk yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, iki yemek kaşığı un, 600 ml süt, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı biberi kabın içine dökün. Malzemeleri orta ateşte ısıtın, sos pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 4. Peyniri karıştırın
Ocağı kapatın ve beşamel sosuna 100 gr gouda ekleyin. Peynir eriyene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 5. Tabağı kahverengileştirin
Haşlanmış makarna ve peynir sosunu karıştırıp fırın kabına dökün ve fırına verin. 15 dakika sonra sıcak olup olmadığını görmek için grateni çıkarın. Tamamen ısındıysa, hazırdır. Değilse, tekrar fırına koyun ve birkaç dakika daha veya her şey ısınana kadar pişirin.