Soğanların kabukları soyularak baş tarafları düz kesilip, çıkarılır. İç kısımları bıçakla döndürülerek mümkün olduğunca derin bir şekilde oyulur.
3 soğanın iç kısmından çıkan parçalar minik minik doğranıp bir kaba alınır. İçine kıyma, domates püresi, bol suyla yıkanan pirinç, ince kıyılan dereotu-maydanoz, 1 çay bardağı su, sıvıyağ, tuz, karabiber ve dolma baharatı eklenerek yoğrulur.
Ardından soğanların içine dolma içi doldurulup, tencereye dizilir.
Ayrı bir tavada sıvıyağ kızdırılır. İçine domates püresi, ince kıyılan sarımsak, tuz ve karabiber eklenip ½ dakika kavrulur. Üzerine biraz sıcak su eklenip bir taşım kaynatıldıktan sonra ateşten alınır ve hazırlanan sos dolmaların üzerinde gezdirilir. Daha sonra dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su eklenip ağır ateşte pişirilir.
Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun