Tam Ölçülü Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır? Tüm Püf Noktalarıyla (Videolu)
Tarifin Hikayesi
Tam Ölçülü Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır? Tüm Püf Noktalarıyla İçin Malzemeler
2 kg şeftali
6, 5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı kadar limon tuzu
Tam Ölçülü Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır? Tüm Püf Noktalarıyla
Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
Tam olgunlaşmamış şeftali olursa daha iyi olur dağılmaz.
Geniş bir tencereye alalım.
Şeftalilerin yarısını doğradıktan sonra üzerine şekerin yarısını dökelim kalan şeftalileri doğrayıp klan şekeri dökelim ve tencerenin kapağını kapatıp bir gece dolapta bekletelim. (akşamdan yapıp sabah pişirebilirsiniz).
Ertesi gün hemen hemen şekerin tamamı eriyecektir.
Tencereyi ocağa alalım içine 4-5 tane şeftali çekirdeği atalım renk vermesi için.
Kaynamaya başlayınca bir tatlı kaşığı kadar tereyağ ekleyelim orta ateşte pişmeye bırakalım.
20-25 dk pişince limon tuzu ekleyelim şekerlenmemesi için.
Reçeli ocağa alınca dolabın buzluk kısmına küçük tabak koyalım kıvamını bu şekilde daha çabuk anlarsınız.
Benim reçelim ortalama 35 dk da pişti. Ocağı kapatalım ve sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını kapatalım.