Jack Monroe, yoksulluk içindeki insanların iyi beslenmesine ve israfı azaltmasına yardımcı olma görevinde.
Aktivistler, aşçılar ve yazarlar Jack Monroe, iklim korkusu ve yaşam maliyeti krizinin manşetlere hakim olması ve birçok ailenin gelecekten korkması nedeniyle israfı akıllarında tutuyorlar. Değişmeye çalışıyorum.
Ortak ev atıklarını kullanmak için tarifleri vurgulayarak, platformdaki herkesin erişebileceği bir konu oluşturmak için Twitter ile ortaklık kurdular. Bu, Monroe’nun geçen hafta, yemek pişirmeyle ilgili mevcut çevrimiçi söylemi eleştiren ve paradan tasarruf sağlayan bir blog gönderisini paylaşmasından sonra.
Monroe’nun gönderisi: “#WorldEarthDay için, yalın tarifler paylaşmak ve bir tür #NoWasteCookbook oluşturmak için Twitter İngiltere ile birlikte çalışıyorum. Birleşik Krallık’ta en çok israf edilen yiyeceklerden bazıları. Lütfen kullanın…”
İşte paylaşmak için en iyi ipuçlarından bazıları:
1. Bir torba pesto salatası yapın
Monroe, “Birleşik Krallık’ın en çok terk edilen ürünlerinden biri önceden hazırlanmış salatalardır” diyor. “Yalnızca bir avuç basit malzemeyle pestoyu yenebilirsiniz. Makarna, patates salatası, çorba, sandviç veya kızarmış peynir için kullanın.”
Bir barbekü veya akşam yemeği partisinde salata alırsanız ve daha az popüler bulursanız, salatayı karıştırmanızı ve lezzetli bir sos olarak kullanmanızı öneririz. Önceden hazırlanmış salatalar, olduklarından dolayı pahalıdır, bu nedenle iyi sebzeleri ve zor kazanılan parayı boşa harcamak mantıklı değildir.
2. Eski ekmeği besleyici çorbaya dönüştürün
Muhtemelen bir bardak ekmek alıp onu unutarak ya da çiçek açanların düşmanca üstünü ve altını günahkarca sarsarak günah işledik.
Monroe dedi ki: “Sıklıkla israf edilen bir diğer şey de ekmek. Ekmeğin kenarları, eski parçalar, sandviç dilimleri ve hatta kalan sarımsaklı ekmek bile onu şöyle değiştirir: [a] Sadece üç mağaza dolabından malzemelerle lezzetli bir çorba. ”
Pappa al Pomodoro tarifi sadece bir karton sarımsak, yağ, otlar ve domates gerektirir (küçük ekmek parçalarıyla birlikte). Sarımsakları kızartın, domates, su ve otları ekleyin ve pişirin. Son olarak ekmeği ekleyin ve en az 30 dakika (üzerini örtüp) ekmeğin tüm lezzetlerini çekmesi için bekletin.
3. Yumurta yerine hasarlı elmaları kullanarak ekmek yapın
“Peki ya ellerinden gelenin en iyisini geçen elmalar?” diye soruyor Monroe. “Bu (tesadüfen vegan) elmalı ekmek gibi, pektin bir bağlayıcı görevi görür, böylece pişirme işleminde yumurta yerine elma püresi kullanabilirsiniz.”
Elma püresinin bu kadar faydalı olduğunu kim bilebilirdi?
4. Ekşi sütten ekşi ekmeğe
Monroe, “Süt biraz ekşi mi yoksa biraz sert mi oldu? Atmayın!” diyor. “Un, bikarbonat ve sirkeyi yoğurma veya ekipman gerektirmeyen bir sodalı ekmek içine karıştırın. Daha önce hiç ekmek yapmadıysanız buradan başlamak en iyisidir.”
İrlandalı sodalı ekmek, özellikle tereyağı ve peynir ile lezzetli bir dosyalamadır. Monroe’nun ekşi süt versiyonu, israfı azaltmanın ve yeni şeyler denemenin ucuz ve kolay bir yoludur.
5. Muzlu ekmek için muz kabuğu kullanın
Evet, kapalı dönem muz ekmeğinde kahverengi muzlar bittiğinde kabuğunu kavanoza koymanıza gerek yok.
Monroe dedi ki: “Böcek ilaçlarından kurtulmak için biraz soğuk tuzlu suyla yıkayın. Tamamen yenilebilir. Biraz muz gibi, biraz acı ve muz ekmeğine iyi karışıyor!”
6. Bisküviler yumuşak olacak mı?Kendiniz için bir tereyağı tabanınız var
Bir inanan, ellerinden gelenin en iyisini yapmayan bisküvileri israf etme endişesini dile getirdi. smiley_pockets, “Yumuşadığında kimse yemiyor” dedi.
Monroe’nun tavsiyesi? “Kıtırın, biraz tereyağı ile karıştırın (veya birleştirin), küçük bir bardağın dibine itin, üzerine yumuşak krem peyniri biraz ince şekerle karıştırın, biraz reçel ekleyin ve dağınık bir cheesecake olur. Tamamlanmış olur. ”
7. Salatalığı bir çay havluya sarın
Ve salatalık ve diğer salatalar söz konusu olduğunda, onları daha uzun süre taze tutmanın basit püf noktaları var.
“Ben buzdolabına koymadan önce bir mutfak havlusuna ya da çok temiz bir çay havluya sıkıca sarma eğilimindeyim. Fazla suyu emmeye ve daha uzun süre taze tutmaya yardımcı oluyor gibi görünüyor. Salatalar ve otlar için de aynı şey var.” Bay Monroe diyor.
8. Brokoli saplarını kabul edin
Birçok insan brokoli saplarını atar, ancak değerli lifleri kaçırırız.
Küçük parçalara ayırıp kestane yerine tavada kızartın veya küp küp doğrayıp kızartın, ardından makarnaya limon, biber, sarımsak ve bol biber ekleyin ve karıştırın (veya pürüzsüz bir sos haline getirin.) ve aynısını yapın. Masu) “diyor Monroe. “Brokoli saplarını severim – bilerek sap satın alırım.”
Jack Monroe’nun Sıfır Atık tarifleri hakkında daha fazla bilgi içincookonabootstrap.com adresindeki web sitesini ziyaret edin.