İyi XO Tavuk Kanatları Nasıl Yapılır
Şimdiye kadar gerçekten iyi kömür ızgara XO tavuk kanatları tadı Barbekü çukurunda ateş ama pişmiş, yanmış veya kömürleşmiş değil tadı? İşte onları hazırlamak ve pişirmek için bazı basit adımlar. Bu tarif 8 kişilik.
Hazırlık
Tavuk kanatlarını mutfak musluğunun altında iyice yıkayın. (Dondurulmuş olanları kullanıyorsanız çözdürün ve çözün, boyutlara bağlı olarak 22-28 kanat olmalıdır.)
Kalan tüyleri çıkarmak için bir çift cımbız kullanın.
Tavuk kanatlarını döner mafsalın tersi yönde bükerek eti yırtmadan tavuk kanatlarının tüm eklemlerini çıkarın. Bu, kanatların düzgün bir şekilde eğilmesini ve böylece etin çukurda eşit şekilde pişmesini sağlar.
İşlenmiş tüm tavuk kanatlarını mutfak havlusu ile kurutun ve hepsini büyük bir kaseye koyun. (Bu, marinatın tüm kanatları kaplaması için yeterli alan olmasını sağlamak içindir.)
Kireç hariç kalan malzemeyi kaseye dökün.
Eldivenler açıkken, her iki elinizi kullanarak malzemeleri iyice karıştırın ve her kanadın marinatla eşit bir şekilde kaplanmasını sağlayın.
Kâseyi alüminyum folyo ile örtün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. (Daha iyi bir tat için, bunu bir gün önce hazırlayın ve gece boyunca marinatı emmek için kanatları bırakın.)
Ateşi başlatmak
Çukurun tüm tabanını kaplayacak kadar büyük bir alüminyum folyo tabakası yerleştirin. (Bu, kömürden yukarı doğru daha fazla ısı yönlendirmeye yardımcı olmak içindir.)
Bir "kamp ateşi" temeli oluşturmak için daha büyük kömür parçalarını tabana yerleştirin.
6 yangın yolvericisini vakfın ortasına yerleştirin ve hepsini yanmasını sağlayın.
Temelden küçük kömür parçaları ile örtün, marş ateşinin yukarıdaki kömürle temas ettiğinden emin olun.
Temel çökene kadar kömürün yanmasına izin verin. Bu arada, kanatları buzdolabından çıkarın ve her bir kanadın şişle paralel yönde tamamen gerilmesini sağlayan bambu şişlerle şişleyin.
Kömür temeli çöktükten sonra, kömürden çıkan alevleri görene kadar çukurda fan oluşturmak için fanı kullanın.
Çukuru tel örgü ile örtün ve alevlerin kehribar ateşine düşmesini bekleyin.
Yemek pişirme
Kanatları çukura düzenli olarak yerleştirin.
Yanmadığından emin olmak için kanatları zaman zaman maşa ile çevirin.
Kanatlar altın kahverengiye kadar pişirildikten sonra, kanadın çeşitli kısımlarını dürtmek için bir şiş kullanın. Şiş herhangi bir zorluk çekmeden çıkarılabilirse, bu etin pişirildiği anlamına gelir. Aksi takdirde, kanatları çukurda bırakın ve hepsi pişene kadar tekrarlayın.
Kanatlar pişirildikten sonra, çukurdan çıkarın ve şişleri çıkarın.
Bunları servis tabağına düzenli bir şekilde yerleştirin ve üzerindeki kireçleri sıkın.
Servise hazır.
Fanlamayı yapmak biraz çaba gerektirir, bu nedenle zinde ve güçlü birinin görevlendirilmesi önerilir.
Tavuk kanatları alev alırsa, çukurun alev olmayan bir tarafına itin ve yangının ölmesine izin verin.
İlgili olarak, tavuk kanatları, dilinizi yakmayacak uygun bir sıcaklığa soğuması için yenmelidir. Daha fazla soğutma kanatların hantal dönmesine ve amaçlanan tadını kaybetmesine neden olur.
Kanatlar pişirme konumuna döndükten sonra tekrar alev alırsa, çukurun çok sıcak olduğu anlamına gelir. Tüm kanatları çıkarın ve pişirmeye devam etmeden önce alevlerin ölmesini bekleyin.
Çiğ gıdalar, gıda kontaminasyonu / zehirlenmesi riskini azaltmak için yarı pişmiş / tam pişmiş gıda ile temas etmemelidir.
Barbekü, konut yangını riskini azaltmak için açık havada yapılmalıdır.
Çukur ayrıca güvenlik nedeniyle çocukların erişemeyeceği yerlerde tutulmalıdır.