İngiliz arkeologlar Kıbrısın batısında bira imalatı için malt kurutmakta kullanıldığını düşündükleri bir fırını ortaya çıkardı. 3.500 yıl öncesine ait olduğu belirlenen, çamurdan inşa edilmiş, iki metrekare genişliğindeki fırın daire şeklinde. Kazıyı yürüten Manchester Üniversitesinden arkeologlar, dönemin bira imalat sistemini yeniden düzenleyip bira üretmeyi başardı. Arkeologlar Baf kenti yakınlarındaki Kissonerga-Skalia kasabasında bulunan ilk ve orta dönem Tunç Devri'ne ait alandaki kazı çalışmasına 2007'den beri devam ediyor. Mükâfat olarak bira Arkeoloji ekibinin lideri Lindy Crewe, Tunç Devri'nde yaşayan insanların alkolün rahatlatıcı etkisini gayet iyi bildiklerini söyledi.
Crewe, o dönemde alkollü içeceklerin genelde tarım ve inşaat işçilerine mükâfat olarak verildiğini de ekledi. Farklı aromalarda bira, maltlı arpanın mayalanmasıyla ortalama yüzde 5 alkol oranıyla üretiliyor. Uzmanlar, kullanılan mayanın üzüm ya da incir gibi geleneksel meyvelerden elde edildiğini belirtiyor. Bira için hububat tarımı Ortaya çıkarılan fırın, 50 metrekarelik bir avlunun bir köşesine yerleştirilmiş ve tabanı çamurla sıvanmış. Arkeologlar, fırınla beraber maltlandıktan sonra arpayı işlemek üzere, öğütme aletleri, havanlar, küçük bir ocak ve birayı pişirmek için kullanılan küçük kazanları da ortaya çıkardı.
Kazı alanında karbonlaşmış parçalar halinde, bira içeriğinde bulunan kalıntılar da keşfedildi. Kazı ekibinin lideri Crewe Arkeologlar Neolitik Çağdan itibaren bira içmenin toplumun önemli bir geleneği olduğuna ve bunun hububat tarımına başlanmasının esas nedeni olabileceğine inanıyor diyor. Lindy Crewe, bin yıllar sonra, bu üretimlerin kalıntılarına ulaşmanın çok nadir bir olay olduğunu ve bunu başardıkları için büyük heyecan duyduklarını da ekliyor.