Etli Bamya Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo taze bamya
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 2 büyük domates
- 1 orta boy soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytin yağı veya 1 yemek kaşığı tereyağ tercihinize kalmış
Etli Bamya Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Bamyaların kafasını huni şeklinde çevirerek keselim. (Düz keserseniz içinin sıvısı akar, kaygan olur )
- Et dana eti ise yıkadıktan sonra düdüklü tencereye koyup tuzunu da atıp, düdüğü öttükten sonra 5 dakika pişirelim. Çok fazla pişirmeyelim.
- Etin suyunu süzelim, başka bir kapta bekletelim. (eğer et koyun eti ise haşlamadan biraz tencerede yumuşayıncaya kadar kavurup sonra soğanı ilave edelim. )
- Tencereye pişen eti küçük doğradığımız soğanları, küp küp doğradığımız domatesleri ve yağı koyup, soğanların diriliği gidene kadar kavuralım.
- Sonra salçayı ilave edip üzerine bamyaları koyup limon suyunu ilave edelim. Hiç kaşık değdirmeden tencereyi silkeleyerek kısık ateş de sarımtırak olana kadar kavurduktan sonra kapta bekleyen etin suyunu da ilave edelim.
- Birazda bamyalar görünecek şekilde sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte 20-25 dakika piştikten sonra altını kapatalım. Afiyet olsun.