Türkçesi anlamı Ekşili Lahana olan yemeği hazırlamak için :
Malzeme
lahana
3-4 tane ekşi erik (erik yoksa 1 çay kaşığı erik ekşisi yani korave)
tutam kinzi
Küçük boy bir baş sarımsak
2-3 avuç mısır unu
Tuz
Yapılışı :
1- Lahanalar iyice yıkanır ve dallarıyla beraber elle veya bıçakla 3-4 parçaya bölünür ve haşlama suyuna atılır. Biraz kaynatılır
2- Kaynatılan lahanaların suyu süzülür ve üzerine kaynak su dökülür.
3- Lahana pişince tencerenin içinde 2-3 avuç mısır unu yavaş yavaş eklenerek laperayla dövülür. Yani pancar ezilir.
4- Ezme işlemi bitince içine ekşi erikler atılır ve tekrar ateşe konur. Erikler pişince çıkarılır ve çekirdekleri çıkarılır ve erikler tekrar lahananın içine atılır.
5- Başka bir kapta 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Eriyen yağın içine sarımsak ezilerek eklenir ve kavrulur. Yine kinzi de aynı şekilde ezilir ve yağ ile kavrulur.
6- Bu karışım ateşteki lahananın içine eklenir. Tuz ilave edilir. Karıştırılır.
7- Mısır ekmeği varsa onunla yenilmesi tavsiye edilir.