1 kilo patlıcan
2 adet orta boy kuru soğan
4 adet domates
5-6 diş sarımsak
4 adet yeşil sivri biber
Yeterince tuz
Yeterince karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su.
1 çay bardağı ayçiçek yağı ya da zeytinyağı.
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni.
Hazırlanışı:
Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını zebra gibi kesip, küp küp doğrayıp, tuzlu suda bekletin.
Soğanları piyazlık doğrayın. Yeşil sivri biberleri de halka halka kesin. Orta boy bir tencereye 1 çay bardağı yağımızı ilave ederek biberlerimizi ve soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.Salçamızı da ilave edip bir miktar daha kavuralım.
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı da süzüp yıkadıktan sonra ince ince dilimlemiş olduğumuz sarımsaklarla beraber tenceremize ilave edelim. Üstüne küp küp doğradığımız domatesleri, tuzu, karabiberi, Knorr sebzeli çeşniyi ve 1 su bardağı ılık suyumuzu ilave edip, tenceremizin kapağını kapatalım. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirip ocaktan alalım.
Üstüne maydanoz ile süsleyerek servisimizi yapalım.
Afiyet sağlık dolu günler dilerim...