Nevşehir yöresine özgü bir yemektir.
Bir kabın içine kayısı ve erikleri koyun ve üzerlerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 1 saat bekletin ve şişmelerini sağlayın. Sonra suyunu süzün.
Bir tencereye tereyağının yarısını koyup kızdırın. Eti ilave edip, pembeleşene kadar çevirerek kavurun. Suyunu çekince etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Tereyağlı ve cevizli erişte ile birlikte sıcak olarak servis yapılabilir.