Fırında Beşamel Soslu Mercimek Tarifi yazımızda güveç kaplarına haşlamış yeşil mercimek ve pırasa karışımı koyduktan sonra üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri koyarak fırında pişireceğiniz Fırında Beşamel Soslu Mercimek Tarifi yazdık.
Fırında Beşamel Soslu Mercimek Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 4 dal pırasa
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sosu için malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
Hazırlanışı
1 su bardağı yeşil mercimeği iyice yıkayın. Tencerenin yarısına kadar su koyun ve kaynatın. Yeşil mercimekleri suya ekleyin ve haşlayın. Mercimekler haşlandıktan sonra suyunu süzün.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve kızartın. 4 dal pırasayı ince ince halka şeklinde doğrayıp tavaya ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak pırasaları soteleyin. Pırasalar biraz kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı nane ekleyip karıştırın. Biraz karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. Haşladığınız yeşil mercimekleri ilave edin ve biraz karıştırın. Piştikten sonra ocaktan alın.
Beşamel sosu için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. 1 yemek kaşığı un ekleyin ve çırpma teliyle unun kokusu çıkana kadar karıştırın. 2 su bardağı sütü yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Yoğun bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
Fırın tepsisine 6 tane güveç kabı koyun. Güveçlerin altlarına eşit miktarda mercimekli pırasalı karışımdan koyun. Üzerlerine beşamel sosu dökün ve üzerini kaplayacak şekilde yayın. Üzerlerine biraz nane serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Pişmesine 5 dakika kala üzerlerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve pişirmeye devam edin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Vildan Atasever’in videosundan yardım alınmıştır.