Pek çok insan için mükemmel bir espresso, güne başlamalarına yardımcı olan bir sabah ritüelidir. Ancak evde kafelerde servis edilenlere benzer bir espresso yapmak zor olabilir. Evde mükemmel espressoyu nasıl yapacağınıza dair bazı ipuçları paylaşacağız.
Kaliteli bir espresso makinesi
Kaliteli bir espresso makinesi, evde harika bir espresso yapmanın temelidir. Yüksek basınçlı pompası, dahili öğütücüsü ve su sıcaklığını kontrol etme özelliği olan bir makine arayın. Bu, espressoyu mükemmel bir şekilde çıkarmak için doğru miktarda basınca ve ısıya sahip olmanızı sağlayacaktır.
Taze, yüksek kaliteli kahve çekirdekleri kullanın
Taze kavrulmuş kahve çekirdekleri, mükemmel bir espressonun anahtarıdır. Kahve çekirdeklerinizi saygın bir kavurucudan alın ve kullanmadan hemen önce öğütün. Espresso için kahve çekirdekleri çok ince öğütülmelidir.
Doğru dozu alın
Tek shot espresso için ideal kahve miktarı yaklaşık 7 gramdır. Çift atış için 14 gram civarında olmalıdır. Kahve miktarını tam olarak ölçtüğünüzden ve portafiltrede eşit olarak dağıttığınızdan emin olun.
Kahveyi doğru şekilde sıkıştırın
Sıkıştırma, kahve telvesini kompakt bir diske sıkıştırma işlemidir. Basıncı eşit şekilde uygulamak için bir tokmak kullanın ve yüzeyin düz olduğundan emin olun. Bu, suyun kahve boyunca eşit şekilde akmasını ve tatları ve aromaları çıkarmasını sağlayacaktır.
Espressoyu doğru hızda çıkarın
Bir shot espresso çıkarmak için ideal zaman 25-30 saniye arasıdır. Çok hızlı olursa, espresso zayıf ve sulu olacaktır. Çok yavaşsa, espresso acı ve fazla özütlenmiş olacaktır.
Makineyi düzenli olarak temizleyin
Espresso makinenizin en iyi performansı göstermesi için düzenli olarak temizleyin. Her kullanımdan sonra buhar çubuğunu ve portafiltreyi silin ve biriken kalıntıları gidermek için haftada bir temizleme döngüsü çalıştırın.
Evde mükemmel espressoyu yapmak, doğru ekipmana sahipseniz, taze, kaliteli kahve çekirdekleri kullanırsanız ve doğru adımları izlerseniz mümkündür. Biraz pratik yaparak, kendi evinizin rahatlığında lezzetli bir fincan espressonun tadını çıkarabilirsiniz.