Arkadaşımın annesi, Halena, hayranlık uyandıran bir kadın. Ben, bir süre önce özel bir onun bir tarifi yayınlanmıştır gefilte balık tarifi . Biz katıldık Hanukah akşam yemeği sekizinci gecesi hakkında benim yazı okudum, bu sefer, ben Halena Biscotten Torte denilen sunulan Viyana tatlı marvelled hatırlarsınız.
Peki bugün bu hayatta yaşadığım birçok şanslı günlerden biriydi, ve Halena nasıl Biscotten Torte yapmak bana göstermek için, kapaktaki 1957 kabartmalı tarih değerli tarifleri onu küçük deri bağlı dizüstü bilgisayar ile, geldi. Halena Viyana ancak Polonya değil. Reçete Viyana başka bir eski Yahudi bir aileden geliyordu. anne ve ailenin kızı Fransa'da gizleyerek Holokost'u atlattı. kızı Paris sol ve tanıştığı ve kocasını evlendi, Hindistan, onu yolunu buldu. çift savaştan sonra Amerika Birleşik Devletleri'ne göç ve Los Angeles taşındı. Daha sonra, Halena tanıştı ve bu kadınla arkadaş oldu ve o bu tarifi paylaştı. Bu hayatta ve zafer başka büyüleyici Holokost ile ilgili masal parçasıdır.
Bir cam ya da kristal kase gerekir, düz kenarlı, düz dipli, çapı yaklaşık 9 ila 10 inç ve derin yaklaşık 5 santim. Bu tarifi mağaza satın bayan parmakları içerir. Lady parmaklar markadan markaya çok değişir; Onlar, geniş dar, daha canlı, daha hafif veya daha yoğun. Eğer kase içine sığdırmak zorunda çünkü biraz esnek olmaya hazır olun, ekstra bir paket ya da bayan parmakları iki satın. Sen üç kat için yeterli gerekir
Vermektedir 6-10
2-4 paketleri bayan parmaklar
Ladyfingers için Sıvı Daldırma:
Kaynar su 2 yemek kaşığı
2 yemek kaşığı anında espresso tozu
1 bira bardağı yarı yarıya
4 yemek kaşığı rom veya tat
Kahve Buttercream:
2 ve 1/2 sopalarla tereyağı (1 ve 1/4 bardak) tuzsuz
5 yemek kaşığı şeker
4 ekstra geniş yumurta sarısı
Reçel Katman:
Kırmızı ahududu reçel 5-6 gram
Topping:
1 bira bardağı ağır krema
2 yemek kaşığı şeker
1 semisweet çikolata
Büyük bir plaka üzerinde ladyfingers ve yerin Açık paketler. Küçük bir fincan espresso tozu ile kaynar su birleştirin. Çok kalın bir sıvı-yapıştır espresso yapmak için karıştırın. Espresso bazı daldırma sıvısı kullanılır ve bazı lezzet Buttercream olup. Düz dipli orta kase yarı yarıya yerleştirin. Yarı yarıya rom ve espresso sıvı macun 1 çorba kaşığı ekleyin. Tat ve güçlü bir lezzet isterseniz daha fazla rom ve ya espresso ekleyin. Kenara koyun ve ladyfingers daldırma başlamadan önce buttercream yapmak.
Gıda işlemci kase oda sıcaklığı 1 çorba kaşığı boyutu parçalar halinde tereyağı ve yer Dilim yapışır. Tereyağı şeker ve 1 yemek kaşığı espresso sıvı macunu ekleyin. Süreç kabarık kadar ve daha sonra, her eklemeden sonra bir zaman işleme yumurta sarısı tane ekleyin. Buttercream hiçbir katı tereyağı topaklar ile pürüzsüz olmalıdır. Buttercream Taste ve lezzet ayarlayın. Ayrı bir kapta içinde buttercream yerleştirin ve bir kenara koyun.
Ellerinizi kullanarak, sadece bir an için bir seferde 5'e, daldırma sıvı içinde 3 bayan parmak daldırma başlar. Bayan parmak hantal olmamalıdır. Hizmet için bir kristal veya cam kase alt bayan parmak yerleştirmek başlayın. Kase ne tür hakkında okumak için başlangıçta yorum Bkz. Gerektiğinde ekleme, tamamen alt kapsayan, kabın dibine batırılmış bayan parmaklar tek bir katman basın. Kahve buttercream bir yarısı, ince bir tabaka ile bir bayan parmakların birinci tabaka kaplayın. Tekrar daldırma ve bayan parmakları ikinci bir katman için katman. Buttercream ikinci yarısında ikinci katmanı örtün. Daldırma bayan parmaklar üçüncü tabaka ile üst.
Kenarlarına kadar katmanları üstünden dikkatlice ahududu reçeli yayıldı. Sonraki, kırbaç elektrikli mikser büyük kase krem ve neredeyse sert şanti zaman, şeker ekleyin. Krem kırbaçlanan zaman üzerinde bir göz tutmak. Soğuk metal kase içinde kırbaç ve kamçı değil aşırı dikkatli olun. Krem şanti yaklaşık bir saniye içinde tereyağı sert gider!
Biscotten Torte üstüne çırpılmış krem Kaşık. Sağlam bir sebze soyucu ile üst üzerinde bazı çikolata bukleler tıraş. Plastik wrap ve bir gece buz dolabında ile Kapak Biscotten Torte. Muhteşem bir yemekten sonra kahve ile servis!