Araştırmacılar, kahvaltıyı atlamanın günün ilerleyen saatlerinde besin alımının artmasına neden olduğunu bulmuşlardır. Çalışmaları ayrıca kahvaltı yapmanın sonraki öğünlere metabolik ve hormonal tepkileri nasıl etkilediğini de gösteriyor.
Obezite prevalansının arttığı bir ortamda, sağlıklı bir kiloya ulaşmaya yardımcı olmak için kahvaltı yapmak bir strateji olarak önerilmiştir. Bununla birlikte, vücut ağırlığının kahvaltı tüketiminden doğrudan etkilenip etkilenmediği veya bu bağlantının diğer faktörlerin bir sonucu olup olmadığı açık değildir. Bunu daha fazla araştırmak için, araştırma ekibi, 12 sağlıklı erkekte kahvaltı tüketmenin ve kahvaltıyı atlamanın sonraki enerji alımı ve iştah üzerindeki etkilerini karşılaştırdı.
Rastgele çapraz geçişli bir tasarımda, katılımcılara ya standart bir kahvaltılık gevrek kahvaltısı verildi ya da kahvaltı verilmedi. Katılımcıların tümü, kendileri tarafından bildirilen düzenli kahvaltı yiyicilerdi. Tüm katılımcılara bir önceki gece bir akşam yemeği, sabah ortasında vanilya aromalı bir içecekten oluşan bir ön yükleme (‘atıştırmalık’) verildi ve öğle yemeği için makarna bazlı bir yemek sunuldu. Deney boyunca kan örnekleri alındı ve iştah derecelendirmeleri düzenli olarak değerlendirildi.
Araştırmacılar, birleşik enerji alımında (kahvaltı + ön yük + öğle yemeği) hiçbir fark olmamasına rağmen, kahvaltı yapan katılımcıların, kahvaltı yapmayanlara kıyasla öğle yemeğinde yaklaşık %17 daha az enerji tükettiğini buldular. Kahvaltı yapılmayan durumda, katılımcılar ayrıca öğle yemeği yemeden önce sabahın ortasında daha aç ve daha az tok hissettiklerini bildirdiler.
Kahvaltıyı atlamak, metabolik ve hormonal tepkiler üzerinde ek bir etkiye sahiptir. En önemlisi, kahvaltı yapmayan katılımcılar, ön yükü tükettikten sonra daha yüksek glikoz ve insülin seviyelerine sahipti. Ayrıca bir dereceye kadar insülin direnci gösterdikleri ortaya çıktı. Yazarlar bu son etkiyi, ön yükü tüketmeden önce kahvaltısız durumdaki yüksek seviyelerde serbest yağ asitleri (FFA) veya yağlara bağlamaktadır: yüksek FFA seviyeleri, insülin tarafından normal glikoz alımına müdahale edebilir.
Yazarlar, deneyde sağlanan nispeten küçük kahvaltının, sağlıklı erkekler tarafından tüketilen tipik bir kahvaltıyı temsil etmeyebileceğini kabul ediyor. Bununla birlikte, bulguları kahvaltı tüketiminin iştah ve enerji alımı üzerinde ve gün boyunca tüketilen yiyeceklere metabolik ve hormon tepkileri üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir.
ayhop.com’da Sağlıklı Yaşam alanında hizmet veren binlerce kuruma ulaşmak için TIKLAYINIZ !