Beslenme
Bilimsel Diyet: Yeşil Akdeniz Diyeti Visseral Yağı İki Kat Fazla Azaltıyor
Yeşil Akdeniz diyeti (MED), iç organların etrafındaki ve belinizin etrafındaki ekstra "lastikten" çok daha tehlikeli olan bir tür yağ olan visseral yağ dokusunu önemli ölçüde azaltır. Yeşil Akdeniz diyeti, Akdeniz diyeti ve sağlıklı bir diyetle büyük ölçekli bir klinik girişimsel deney olan DIRECT PLUS'ta karşılaştırıldı. Sonraki analizler, yeşil Med diyetinin iç organ yağını %14,1, Med diyetinin %6,0 ve sağlıklı beslenmenin %4,2 oranında azalttığını buldu. Çalışma BMC Medicine dergisinde yayınlandı.
Yeşil-Akdeniz diyeti, diyet polifenolleri (antioksidan özelliklere sahip faydalı bitki bileşikleri) ile daha da zenginleştirilmiş ve daha az kırmızı/işlenmiş et içeren değiştirilmiş bir Akdeniz diyetidir.
Bir kişinin kilosundan veya bel çevresinden daha önemli bir gösterge olduğundan, iç organlardaki yağın azaltılması, kilo vermenin gerçek amacı olarak kabul edilir. Visseral yağ organlar arasında zamanla toplanır ve kalp hastalığı, diyabet, bunama ve erken ölümle bağlantılı hormonlar ve zehirler üretir.
Araştırma, İsrail Negev'deki Ben-Gurion Üniversitesi'nden Prof. Iris Shai, Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndan misafir profesör ve Almanya Leipzig Üniversitesi'nden Fahri Profesör tarafından doktora öğrencisi Dr. Hila ile birlikte yürütülmüştür. Zelicha ve İtalyan, Alman ve Amerikalı meslektaşları.
DIRECT-PLUS deneme araştırma ekibi, yeşil Akdeniz diyeti kavramını ilk ortaya atan ekip oldu. Bu değiştirilmiş MED diyeti, diyet polifenolleri ile daha da zenginleştirilmiştir ve geleneksel sağlıklı MED diyetinden daha az kırmızı/işlenmiş et içerir. Günlük ceviz alımına (28 gram) ek olarak, katılımcılar günde 3-4 bardak yeşil çay ve günde 100 gram (dondurulmuş küp) su mercimeği yeşili shake tükettiler. Suda yaşayan yeşil bitki su mercimeği, biyolojik olarak kullanılabilir protein, demir, B12, vitaminler, mineraller ve polifenoller ve ikame edilmiş et alımı bakımından yüksektir.
Ekip, önceki çalışmalarda yeşil MED diyetinin mikrobiyomdan yaşa bağlı dejeneratif hastalıklara kadar çeşitli yararlı etkileri olduğunu göstermiştir.18 ay süren araştırma 294 kişi katıldı.
Proffesor Shai, “Sağlıklı bir yaşam tarzı, herhangi bir kilo verme programı için güçlü bir temeldir. Deneyimizin sonuçlarından, gıda kalitesinin tüketilen kalori sayısından daha az önemli olmadığını ve günümüzdeki amacın çeşitli besinlerin, örneğin polifenoller gibi pozitif ve negatif olanların mekanizmalarını anlamak olduğunu öğrendik. Boş karbonhidratlar ve işlenmiş kırmızı et olarak, yağ hücresi farklılaşması ve bunların iç organlarda toplanma hızı üzerinde” dedi.
Dr. Hila Zelicha, “İç organlardaki yağlanmada %14'lük bir azalma, diyetinizde ve yaşam tarzınızda basit değişiklikler yapmak için çarpıcı bir başarıdır. Kilo kaybı, yalnızca yağ dokusunu azaltmada etkileyici sonuçlarla birlikte olursa önemli bir hedeftir” dedi.