Amerikan Kalp Birliği'nin yeni araştırmasına göre hindistancevizi yağı, sığır yağı ve tereyağı kadar kötü.
Genellikle sağlıklı bir gıda ürünü olarak satılan hindistancevizi yağı, insanlar için diğer doymuş yağlardan daha iyi olan yağ içeriğine sahip olarak tanıtılır. Ancak AHA, böyle bir iddiayı destekleyecek güvenilir çalışmalar olmadığını belirtiyor. Aslında, hindistan cevizi yağı doymuş yağ ile doludur ve "kötü ”kolesterol.
Bilimsel araştırma, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını önlemek için beslenmedeki doymuş yağın sınırlandırılmasını desteklemektedir.
Araştırma, hindistancevizi yağındaki yağın yüzde 82'sinin doymuş olduğunu gösterdi. Bu, tereyağı, yüzde 63 ve sığır yağı, yüzde 50'den fazla. Doymuş yağ oranı yüksek bir diyet yemek, kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesini artırabilir. Bu, arterlerin tıkanmasına ve kalple ilgili rahatsızlıkların artmasına neden olabilir.
"İyi yönetilen bilimsel araştırmaların, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını önlemek için diyetteki doymuş yağın sınırlanmasını neden büyük ölçüde desteklediğine dair doğrudan kayıt yapmak istiyoruz, ”diyor raporun yazarı Frank Sacks.
AHA'nın raporunda ayrıca hindistan cevizi yağının zeytinyağı ve ayçiçeği yağı gibi alternatiflerle değiştirilmesinin, kolesterol seviyelerinin ve kalp hastalığı riskinin statin tedavisi kadar azaltılmasına yardımcı olabileceği belirtildi.
Randomize kontrollü çalışmalardan elde edilen kanıtlar, doymuş yağın doymamış bitkisel yağ ile değiştirilmesinin kardiyovasküler hastalık olasılığını yüzde 30 oranında azalttığını göstermiştir. Etki, kolesterol düşürücü ilaçla elde edilen sonuçlara benzerdi.
Kuruluş, doymuş yağ alımını mümkün olduğunca azaltmayı önerir.
"Doymuş yağlar kalp krizi, felç ve diğer kan damarı hastalıkları riskini artırabilir ”dedi.
Doymuş yağlar tipik olarak ette, tam yağlı süt ürünlerinde ve hindistancevizi yağı ve hurma yağı gibi tropikal yağlarda bulunur.
Hangi tür yağların yenebileceği konusunda sağlık önerileri bazen kafa karıştırıcı olabilir. Tereyağı ve domuz yağı içinde bulunanlar gibi hayvansal yağlar kötü kabul edilirken, zeytinyağı ve ayçiçeği yağı gibi bitkisel kaynaklı yağlar sağlıklı seçenekler olarak görülür. Bu bilgelik, doymuş yağ içeriğine ve doymuş yağların kötü olduğu fikrine dayanır.
"Kalp sağlığınız için iyi yemek, sadece yağı azaltmak değil, belirli yağ türlerini azaltmak ve bunların yerine şekerler ve rafine karbonhidratlar yerine doymamış yağlar ve tam tahıllar gibi bunların yerine geçmesi ile ilgilenmekle ilgilidir. ”İngiliz Victoria Taylor Kalp Vakfı BBC'ye söyledi.
"Herhangi bir değişiklik, bütün bir diyet yaklaşımı bağlamında görülmelidir. Geleneksel Akdeniz diyeti, sadece kolesterol seviyeleri için değil, kalp hastalığı için bir dizi risk faktörü için faydalar sağlar.
"Diyetteki doymuş yağları, tereyağı yerine yağ kullanmak ve kek, kurabiye, çikolata ve yağlı et gibi doymuş yağlar bakımından zengin gıdalar yerine avokado, yağlı balık, fındık ve tohum gibi gıdaları seçmek gibi doymamış yağlarla değiştirmenizi öneririz. ”