Tencere kebabı, Türk mutfağının en lezzetli ve doyurucu geleneksel yemeklerinden biridir. Kolay yapımı ve pratikliği ile her mutfakta rahatlıkla hazırlanabilen bu tarif, adeta lezzetin sıcak bir yuvasını sunar. Bu yazıda, tencere kebabı tarifinin SEO uyumlu versiyonunu ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
500 gr kuzu eti (küp doğranmış)
2 adet soğan (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz (doğranmış) (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Kuzu etini tencereye ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
Rendelenmiş domates, salça, tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Kebabı kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Yeşil biberi ve doğranmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Tencere kebabını sıcak olarak pirinç veya bulgur pilavı ile servis edin.
Püf Noktaları:
Kuzu eti yerine dana eti de kullanabilirsiniz.
Domates yerine domates salçası da kullanabilirsiniz.
Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tencere kebabını fırında da pişirebilirsiniz. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kebabı yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tencere kebabını pişirmeden önce eti soğanla birlikte kavurmak lezzetini artıracaktır.
Sıcak su yerine et suyu da kullanabilirsiniz