Domatesler orta büyüklükte parçalara ayrılır. Biberler üç parçaya bölünür. Soğanların parçalanmamasına dikkat edilerek domatesler gibi doğranır. Daha sonra hazırladığımız malzemeyi ve kuş başı etleri aynen şiş kebap yapar gibi çöplere bir et bir sebze gelecek şekilde dizilir. Hazırladığımız şişleri bir büyük kaşık tereyağı koyduğumuz genişçe bir tencerede iyice esmerleşinceye kadar çevrilir. Bütün şişler hazır olduğunda başka bir tencereye bir yada büyüklerine göre iki domates rendelenir. Bir biber ufak ufak doğranır. Birazda yağ eklenerek sos hazırlanır. Sonra hazırlanan şişlerde tencereye koyularak yarım saat kısık ateşte pişirilir.
750 gram kuşbaşı et
3 adet kuru soğan
4-5 adet domates
7-8 adet sivri biber
Sıvı yağ
Domates, biber ve soğanları orta büyüklükte doğrayın.
Etleri ve sebzeleri, şişe bir et bir sebze gelecek şekilde dizin.
Uygun bir tavaya tereyağını ekleyip hazırlanan şişleri esmerleşinceye kadar çevirin.
Diğer taraftan da sosu için biberleri ufak ufak doğrayın. Bir veya iki adet domatesi de rendeleyin.
Biraz sıvı yağ ekleyerek kaynatın.
Hazırladığınız şişleri de sosun içine koyarak yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.