Hafif ekşi ve mayhoş bir tadı olan kuzu kulağını denemeyenler için kapya biberli fresh bir salata hazırladık...
Sosu için:
Bir kapta 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağını karıştırıyoruz.
Yarım bağ kuzu kulağını ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz. 5 yaprak akdeniz yeşilliği ve yarım kapya biberi doğruyoruz ve üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz.