Sac Kavurma Tarifi
6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Sac Kavurma İçin Malzemeler
- 1,5 kg kemikli oğlak eti
- 3 çorba kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
- Tuz
Sac Kavurma Nasıl Yapılır?
Etin kemiksiz kısımlarını iri kuşbaşı doğrayın. Kemikli kısımlarını ele alınıp yenebilecek şekilde doğrayın.Sacı ters çevirerek çukur bir şekilde kullanacağız. Altında ateş yakılmış saca eti koyun.1,5 su bardağı su ve tuz ilave edin. Üstüne bir kapak örtün. Çok hararetli olmayan ateşte arada bir karıştırarak bir taşım kaynatın.
Yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişirdikten sonra yağını ilave edin. Ateşin hızını iyice kısıp 30-40 dakika daha pişirin. Etler pembeleşmiş ve iyice yumuşamış olmalıdır.Yanında beyaz pilav veya bulgur pilavı ve cacıkla sıcak sıcak sofraya çıkarın.