Malzemeler:
- 5 adet kapya biber
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı light kaşar peyniri
- 1 su bardağı yağsız süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 bardak su
- Tuz, pul biber, nane, dereotu
Hazırlanışı:
- Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarıp halka halka doğrayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile hafifçe kavurun.
- Üzerine küp küp doğradığınız kırmızı biber ve patatesleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
- Ardından suyu da ekleyip tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sebzeler yumuşadığında tencereyi ocaktan alın.
- Sütü de ilave edip malzemeleri çorba pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
- Tuz, pul biber, nane ve dereotu ile tatlandırıp bir taşım kaynatın.
- Kırmızı biber çorbası hazır, kaşar peyniri rendesi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Kırmızı biber sizin de sofralarınızın vazgeçilmezi ise kırmızı biber salatası da mutlaka alternatifleriniz arasında olmalı. Mesela Rafinera’nın gurme tariflerinden bol kapya biberli bir bonfileli salataya ne dersiniz? Peki kırmızı biber ağırlıklı tariflerinizin tamamında közlediğiniz biberleri de kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Köz tadı tariflerinize lezzet katacaktır. Kırmızı biber nasıl közlenir sorusunun cevabı da bir diğer blog yazımızda :)