Sağlık
Amerikan Kalp Derneği'nin yeni araştırmasına göre hindistan cevizi yağı dana yağı ve tereyağı kadar kötüdür.
Amerikan Kalp Derneği tarafından yapılan yeni araştırmaya göre, hindistancevizi yağı sığır yağı ve tereyağı kadar kötü.
Genellikle sağlıklı bir gıda ürünü olarak satılan hindistancevizi yağı, insanlar için diğer doymuş yağlardan daha iyi yağ içeriğine sahip olarak tanıtılır. Ancak AHA, böyle bir iddiayı destekleyecek güvenilir bir çalışma olmadığını belirtmektedir. Aslında, hindistancevizi yağı sözde arttırabilecek doymuş yağ ile doludur. "kötü ”kolesterol.
Bilimsel araştırmalar, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını önlemek için diyetteki doymuş yağın sınırlandırılmasını büyük ölçüde desteklemektedir.
Araştırma, hindistancevizi yağındaki yağın yüzde 82'sinin doymuş olduğunu gösterdi. Bu, tereyağdaki miktardan daha fazla, yüzde 63 ve sığır eti yağı, yüzde 50. Doymuş yağlarda yüksek bir diyet yemek, kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesini yükseltebilir. Bu, tıkanmış arterlere ve kalp ile ilgili durumların artmış riskine neden olabilir.
"İyi yönetilen bilimsel araştırmaların, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını önlemek için diyetteki doymuş yağın sınırlanmasını neden büyük ölçüde desteklediğine dair doğrudan kayıt yapmak istiyoruz, ”diyor raporun yazarı Frank Sacks.
AHA'nın raporunda ayrıca hindistan cevizi yağının zeytinyağı ve ayçiçeği yağı gibi alternatiflerle değiştirilmesinin, kolesterol seviyelerinin ve kalp hastalığı riskinin statin tedavisi kadar azaltılmasına yardımcı olabileceği belirtildi.
Randomize kontrollü çalışmalardan elde edilen kanıtlar, doymuş yağın doymamış bitkisel yağ ile değiştirilmesinin kardiyovasküler hastalık olasılığını yüzde 30 oranında azalttığını göstermiştir. Etki, kolesterol düşürücü ilaçlarla elde edilen sonuçlara benzerdi.
Kuruluş, doymuş yağ alımını mümkün olduğunca azaltmayı önerir.
"Doymuş yağlar kalp krizi, felç ve diğer kan damarı hastalıkları riskini artırabilir ”dedi.
Doymuş yağlar tipik olarak et, tam yağlı süt ürünlerinde ve hindistancevizi yağı ve palmiye yağı gibi tropikal yağlarda bulunur.
Hangi tür yağların yemek için iyi olduğuna dair sağlık tavsiyeleri bazen şaşırtıcı olabilir. Tereyağı ve domuz yağı içinde bulunanlar gibi hayvansal yağlar kötü kabul edilirken, zeytinyağı ve ayçiçek yağı gibi bitkisel bazlı yağlar sağlıklı seçenekler olarak görülmektedir. Bu bilgelik doymuş yağ içeriğine ve doymuş yağların kötü olduğu fikrine dayanır.
"Kalp sağlığınız için iyi yemek, sadece yağı azaltmak değil, belirli yağ türlerini azaltmak ve bunların yerine şekerler ve rafine karbonhidratlar yerine doymamış yağlar ve tam tahıllar gibi bunların yerine geçmesi ile ilgilenmekle ilgilidir. ”İngiliz Victoria Taylor Kalp Vakfı BBC'ye söyledi.
"Herhangi bir değişiklik bütün bir diyet yaklaşımı bağlamında incelenmelidir. Geleneksel Akdeniz diyeti, sadece kolesterol seviyeleri için değil, kalp hastalığı için çeşitli risk faktörleri için faydalara sahiptir.
"Diyetteki doymuş yağları, tereyağı yerine yağ kullanmak ve kek, kurabiye, çikolata ve yağlı et gibi doymuş yağlar bakımından zengin gıdalar yerine avokado, yağlı balık, fındık ve tohum gibi gıdaları seçmek gibi doymamış yağlarla değiştirmenizi öneririz. ”