Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
2 Su Kadehi Mısır bulguru
Tereyağı
Akışkan yağ
Pul biber
Tuz
2 Adet Soğan
Koyu kıvamlı bir çorbadır.
Mısır bulguru evvel 1,5 litre suyla iyice haşlanır. Haşlanma süreci azıcık uzayabilir.
Bu süreçte su bittikçe gidişata göre su ilave edilebilir.
Öbür tarafta çorbanın katığı yapılır.
Soğanlar ince ince doğranır.
Tereyağı ve akışkan yağ ile iyice kavrulur.
Üzerine pul biber ilave edilir ve öylece çorbanın üzerine dökülür.