Kuzu ciğerini uzunlamasına, ince ince dilimledikten sonra yıkayıp süzün. Bir kenarda bekletin.
Diğer taraftan, 3 yemek kaşığı un, tuz ve kırmızı pulbiberi bir tabakta karıştırın.
Sıvıyağı orta boy bir tavada kızdırın. Ciğer parçalarını bu karışıma iyice bulayıp kızgın yağda önlü arkalı 2-3 dakika kadar kızartın.
Salatayı yapmak için; taze soğanları ince ince doğrayın. Kuru soğanları yarımay şeklinde dilimleyin. Üzerlerine tuz, kırmızı pul biber ekleyip elinizle hafifçe yoğurarak ovalayın. Böylece soğanlar yumuşamış olur.
İncecik kıydığınız maydanozu ekleyip limon suyunu da ilave edin.
İyice karıştırıp yanında kızarmış ciğerle birlikte servise sunun.