Tartolet
Pastaneden aldığınız tartoletleri evinizde de yapabilirsiniz. Yapması aslında kolay. Ama zaman alıcı bir tatlı. Kalıpların içine hamurları yerĺeştirmek birazcık zaman alıyor. Bir ölçüden yaklaşık 55 adet çıktı.
Malzemeler:
150 gr tereyağı ( oda ısısında)
1 çay bardağı pudra şekeri.
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 bardak un. ( kontrollü ekleyin. Az gelirse ekleyin)
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayacak bir hamur olmalı. Hamuru buzdolabı poşetine koyup buzdolabın da 30 dk. dinlendirin.
Hamurdan, küçük parçalar alin kalıpların içine elinizle yayın. Ortasına çatal batırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca kalıplardan çıkarın.
Krema:
1/2 litre süt
1,5 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı un
1/2 kahve fincanı nişasta
4 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yumurta sarısı ve tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencereye alin ve karıştırarak ısıtın. Yumurta sarılarının üzerine ısıtılmış karışımdan birazcık alıp karıştırın.
Geri tencereye alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca tereyağı ekleyin. Tamamen soğuyunca 1 poşet kremşanti ekleyip çırpın. tartların üzerine paylaştırın.
Meyveler ile süsleyin.
Afiyet Olsun