Nam pla wan, Tayland’dan gelen geleneksel bir daldırmadır. Bu tatlı ve tuzlu daldırma, balık sosu, hurma şekeri, karides ezmesi, arpacık soğanı, dilimlenmiş biber ve kuru karides kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler, şeker eriyene kadar orta ila düşük ısıda pişirilir.
Daldırma, oda sıcaklığına soğumaya ve yapışkan bir doku elde etmeye bırakılır ve daha sonra geleneksel olarak daldırma için yeşil mango, yeşil elma veya sert çilek gibi ekşi meyvelerle servis edilir.