Karnıyarık çoğu kişi tarafından sevilen bir yemektir. Biz de sizler için farklı bir karnıyarık tarifi hazırladık, beğeneceğinize eminiz.
Soğanları ince doğrayın ve katı yağda pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun aynı şekilde dilimleyip, soğana ekleyin. Pastırmaları ister dört parçaya bölerek, isterseniz ince kıyarak karışıma ilave edin ve birlikte kavurun.
Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda beklettikten sonra yağda kızartın. Karınlarını açın ve harcı içine doldurun.
Domates dilimi ve boyuna kesilmiş biberi üzerine koyun. Tuz ve karabiber serpin. Az su koyup, orta ateşte 10 dakika pişirin. Piştikten sonra ısıtılmış fırında 6-7 dakika demlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun.