- yarım tavuk bonfile
- 4 kaşık un
- 2 diş sarmısak
- tuz biber
Ben genelde tavuk haşladığımda göğüs etinden ayırıp yapıyorum. Tavuk suyu olmadığında ise yarım bonfileyi 3 litre suda haşlıyoruz. Haşlanmış bonfileyi soğuması için kenara alalım, soğuyunca kibrit çöpü ebatında lif lif ayıralım. Haşlama suyuna dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyelim. Bir kasede unu soğuk su ile pürüzsüz şekilde açalım. Yavaş yavaş kaynayan suya ilave edelim ve hızlı hızlı çırpalım. 15 dk kaynamaya bırakalım. Servis sırasında limon ve karabiber kullanalım.
Afiyet olsun.