Etli Kuru Fasulye Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 20dk Pişirme: 20dk Toplam: 40dk
Etli Kuru Fasulye Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı kuru fazulye
- 2 orta boy soğan
- 200 gr dana but
- 1 yemek kaşığı domates salça
- yarım fincan sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk su içine alın. Ortam eğer sıcak ise buzdolabına koyarak sıcak değil ise dışarıda bir gece bekletin. Ertesi gün fasulyelerin suyunu süzün.
- Derin bir yemek tenceresi içine fasulyeleri alın. 3 su bardağı kuru fasulyeye 6 su bardağı soğuk su ilave edip ocağa alın. Su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyeleri pişirin.
- Tencere üzerinde biriken köpükleri bir kaşık ile tencere dışına alın. Suyun üzerinde olan fasulyeleri indirmek için çok az soğuk su ilave edin. Fasulyeler pişerken kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın.
- Eti de küçük küçük küpler şeklinde doğrayarak hazır edin. Yemeği hazırlayacağınız derin tencere içine biraz sıvı yağ alıp ısıtın. Üzerine doğradığınız etleri ekleyip karıştırarak kavurmaya başlayın.
- Etler suyunu bırakıp çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Suyunu tamamen çeken etleri kontrol edin. Eğer pişmemişlerse üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişirmeye devam edin.
- Etler yeniden suyunu çekene kadar bu süreyi uzatın. Tamamen suyunu çeken sadece yağı kalan etleri kontrol edin. Pişen etlerin üzerine biraz daha sıvı yağ ekleyin. Soğanları ilave edip birlikte kavurun.
- Kuru soğanlar etlerin içinde kaybolup belli olmamaya başlayınca yemeğe salçasını ekleyin. Karıştırarak salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Salça yemekte eriyip kokusu çıkınca bir su bardağı soğuk su ilave edin.
- Malzemeler ile eklediğiniz suyu karıştırın. Yaklaşık 20 dakika haşlanıp yumuşayan fasulyelerin altını kapatıp kendi buharında bekletin. Yemeğin suyu karışınca fasulyeleri suyu ile birlikte tencere içine ekleyin.
- Yemeğin üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin. Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp baharatlar ve tuzunu ekleyin. Yemeğin daha lezzetli olması için en son olarak 4-5 parça tereyağı ekleyin.
- Tencere kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika hiç açmadan yemeği dinlendirin. Sonrasında servisini yapabilirsiniz.
Etli Kuru Fasulye Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir