Yemek meraklısı, blogger, yazar
Kurutulmuş domatesleri elimden geldiğince her yemekte kullanarak değerlendiririm, ama bizde asıl kavurması yapılır. Bu şekilde hazırlanmış domates kavurmasını ister kahvaltıda öylece ekmeğinizi banıp yersiniz, ister üzerine yumurta kırarsınız. Kuru domatesler sade bir bulgur pilavının üzerine ya da makarnaya sos olarak da çok yakışır. Ben ilk yaptığım gün bulgur pilavının yanında servis etmiştim. Kalanını da ertesi gün İzmir köftenin patateslerine bulayıp fırına sürdüm. Yiyenler yemeğin lezzetinin sırrına varamadı.
Malzemeler:
Bir kase kurutulmuş domates
2-3 orta boy soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
- Domatesleri sıcak suda bekletin, süzün.
- Soğanları ve sarımsakları soyup ince doğrayın.
- Zeytinyağında kısık ateşte iyice rengi dönene kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyip bir iki defa karıştırın.
- Tuz, karabiber ve bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyin,
- Kısık ateşte domatesler iyice yumuşayana dek pişirin.
Püf Noktası:
Kuru domatesler tuzlanmış olduğu için tuzu başlangıçta çok az ekleyip tadını daha sonra kontrol etmeniz daha doğru olur.
Domates nasıl kurutulur
2.Güneşte kurutulmuş domates, okumak için tıklayınız.
3.Fırında kurutulmuş domates, okumak için tıklayınız