Ev hanımlarımız, akşam yemeğinde yapacak bir şey bulamadığında genellikle pirinç pilavı yapar. Fakat merak ettikleri bir soru vardır: Pirinç bozulur mu?
Bu yazıda merak ettiğiniz sorulara yanıt verdik:
- Kuru pirinç bozulur mu?
- Çiğ pirinç bozulur mu?
- Pirinç pilavı dışarıda bozulur mu?
- Bozuk pirinç nasıl anlaşılır?
- Pirinç nasıl saklanır?
- Pirinç pilavı nasıl saklanır?
Pirinç bozulur mu?
Kuru beyaz pirincin raf ömrü 2 yıla kadar çıkarken esmer pirinç 6 aya kadar saklanır. Son kullanma tarihi geçmiş pirinçleri anlamak için ambalajdaki delikler; pirinç içinde ise böcek, nem ve küf bulunur. Esmer pirinç ekşimiş, yağlı ya da rengi solmuş olabilir.
Kuru pirinç bozulur mu?
Kuru ya da çiğ pirincin raf ömrü, pirincin tipine bağlı olarak değişiklik gösterir. Pek çok pirinç türü olmasına rağmen; raf ömrü söz konusu olduğunda temel fark, beyaz ve kahverengi pirinç arasındadır. Beyaz pirinç 2 yıla kadar, kahverengi pirinç ise üretim tarihinden itibaren 3-6 ay raf ömrüne sahiptir.
Pirinci soğuk yerlerde saklamak veya dondurmak, her iki pirinç türünün de raf ömrünü önemli ölçüde uzatır.
Kuru pirincin bozulup bozulmadığı anlamak oldukça kolaydır. Ambalajda küf oluşumuna yol açabilecek delikler, böcekler, nem veya su gibi bozulma işaretleri olup olmadığını kontrol edin.
Esmer pirincin bozulup bozulmadığını anlamak için renk değişimlerini kontrol edin. Ekşimiş ya da garip bir koku duymadığınızdan emin olun.
Çiğ pirinç bozulur mu?
Marketten satın aldığınız tüm ürünlerde bir son kullanma tarihi vardır. Pirinç paketinin arka kısmına bakarsanız son kullanma tarihini görürsünüz. Paketteki son kullanma tarihi geçtikten sonra çiğ pirinçler bozulabilir.
Pirincinizin kalitesini olabildiğince uzun süre uzatmak istiyorsanız kileriniz veya mutfak dolabınız gibi kuru bir yerde sakladığınızdan emin olun.
Paketi açtıktan sonra hava geçirmez bir kapta da saklamanızı öneririz. Bu şekilde pirinci böceklerden ve nemden de korumuş olursunuz.
Pirinç pilavı dışarıda bozulur mu?
Marketten aldığınız pirinci ambalajından çıkardıysanız ve dışarıda saklıyorsanız bozulma ihtimali vardır. Eğer pirinç pilavının dışarıda bozulmasını engellemek isterseniz onu hava geçirmeyen bir kap içinde saklamanız önerilir.
Bozuk pirinç nasıl anlaşılır?
Pişmiş pirincin bozulup bozulmadığını anlamanın birkaç yolu vardır. Önce pirinci koklayın. Eğer pirincin hiçbir kokusu yoksa bozulmamıştır. Bozuk pirincin hoş olmayan veya garip bir kokusu olur.
İkinci olarak pirincin dokusuna yakından bakın. Havadar ve kabarık olmak yerine yapışkan bir hâldeyse o pirinç bozulmuştur.
Son olarak bozuk pirinçte genellikle yeşil, mavi veya siyah noktalar olarak görünen küf olup olmadığını kontrol edin.
Bu bozulma belirtilerinden herhangi birini fark ederseniz pirincinizi çöpe attığınızdan emin olun.
Pirinç pilavı nasıl saklanır?
Pişmiş pirinç pilavı, buzdolabında yaklaşık 4 gün, dondurucuda ise 8 ay kadar saklanır. Bozulmuş pirinçte hoş olmayan bir koku, yapışkan bir doku ve küf görülür.
Bozuk pirinç yenir mi?
Bozulmuş pirinç pilavında bulunan küf, insan sağlığı için zararlı olabilecek mikotoksin alımına yol açabilir. Ayrıca, kötü işlenen bir pirinç de gıda zehirlenmesine sebep olabilir.
Mikotoksin alımı; kusma, mide bulantısı, karın ağrısı gibi belirtilerin yanı sıra koma, kanser riski ve bağışıklık sistemini zayıflatmaya kadar giden semptomlar gösterir.
Ek olarak pirincin bozulup bozulmadığının dışında kalitesiz işlenmiş olması da karın ağrısı, ishal ve istifra etmeye yol açan gıda zehirlenmesini riskini artırır.
Önerilen Yazı: Günde ne kadar su içmeliyiz?