Tuzsuz lor peynirli börek
Malzemeler
3 Çorba kaşığı tepeleme yoğurt
3 adet yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı su
5 adet yufka
Susam
Çörek otu
300gr Tuzsuz lor peyniri
1 demet dereotu
KarabiberYapılışı
Yoğurt, yumurtalar çırpılır, sıvı yağ ve su ilavesi ile karıştırılır.
Dereotu ayıklanır, demet haline getirilir, su dolu bir kaba batırıp çıkarılarak, temiz su içinde çalkalanarak 2-3 kez yıkanır, sapları kesilir, ince ince kıyılır.
Peynir çatalla ezilerek maydanozlarla karıştırılır, 1 çay kaşığı karabiber ekilir.
Bir bütün yufka kırışıksız olarak tepsinin kenarlarından eşit oranlarda sarkacak şekilde yağlanmış tepsiye yayılır.
Hazırladığımız sıvı karışımdan 3-4 çorba kaşığı yufkanın üzerine dökülür, el ya da fırça yardımı ile dağıtılır.
2.yufka buruşturulur, buruşukları eşit dağıtılarak 1.yufkanın üzerine yerleştirilir. Üzerine sıvı karışım dökülüp dağıtılır.
3.yufkaya da 2.yufkaya uygulan işlem uygulanır, üzerine dereotlu lor peyniri yerleştirilir.
4ve 5.yufkalarda aynı şekilde yerleştirilir, üzerlerine sıvı dökülür. 5. Yufkanın üzerine kenarlardan sarkan yufkalar örtülür, sıvı ile ıslatılır. Susam ve çörekotu ekilir. Börek kare şeklinde kesilir, 200*deki fırının orta katına sürülür, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
Eğer buruşturmakta zorlanırsanız yufkayı 4-6 parça halinde kenarların üst üste gelmemesine özen göstererek de yerleştirebilirsiniz. Kenarlar yufkanın kalın kısımlarıdır, üst üste gelirlerse sertlik oluşturur.