Konu: Baekseolgi Tteok 무지 개떡 Geleneksel Kore Tatlısı Cuma Mayıs 10, 2013 8:34 am
Baekseolgi 무지 개떡 / 색편 / 오색편
Buğulama yöntemiyle yapılan bir şekil geleneksel Kore tteok tatlısıdır. Bir çeşit sirutteok'dur. Kelimenin anlamı "kar"dır ve beyaz pirinçten yapılır.
Koreliler özellikle 21. doğum günlerinde yada 100. ölüm gününde yaparlar. Beyaz kutsallık ve saflık anlamındadır. Bu yüzden bu kek o günlerde komşularla paylaşılmaz sadece aile bireylerine ikram edilir.
Tarifi
5 su bardağı pirinç unu 5 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı su 1 avuç üzüm
Yapılışı
Pirinç unu ve şekeri el ile karıştırın. su ilave edin ve iyice karıştırın. Sonra üzümleri özensiz bir şekilde içine atın. Buharda pişeceği için buhar kalıbına yerleştirin. Üstünü düzgür bir hale getirin ve 30 dk. pişirin. Haşlanmış pirinci bir tabağa aktarın ve servis edin.