Bizde beyaz pirinç nerdeyse hiç kullanılmaz. Bulguru, Dövmeyi, Yarmayı ziyadesiyle kullanırım. Bulgurdan yapılan meyhane pilavını ben dövme buğdaydan yaptım. Elimdeki pakedin üzerinde dövme buğday yazıyor ama yarmamı, buğday mı ne olduğunu tam anlayabilmiş değilim:)) Siz normal pilavlık bulgurdan yapabilirsiniz.
Malzemesi:
1 adet soğan
4 diş sarımsak
5 Çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağıYarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası2 Doğranmış domates
2 Çarliston Biberi ince kıyılmış
3 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, nane, pulbiber
Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı yağ ile iyice soteliyoruz. Salçalarını ve domatesini ve çarliston biberi ekliyoruz. Biraz karıştırıp bulguru veya buğdayı ekleyip baharatlarını ve tuzunu atıyoruz. suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz..
Afiyet olsun...