MALZEMELER
- 6 adet patlıcan
- 1 büyük kase haşlanmış tavuk göğsü
- 350 gr süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı kadar ceviz
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
1- Patlıcanların üzerine çatal ile delikler açalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında iyice yumuşayana kadar közleyelim.
2- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kabuklarını soyalım ve ince ince doğrayalım. Doğradıktan sonra bir süzgecin içine alıp fazla suyunun süzülmesi için bekletelim.
3- Karıştırma kabına süzme yoğurdu, mayonezi, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları alıp karıştıralım.
4- Daha sonra başka bir karıştırma kabının içine doğradığımız patlıcanları, haşlanmış tavuk göğsünü ve yoğurtlu sosu alıp iyice karıştıralım.
5- Üzeri için uygun bir tavanın içine sıvı yağı ve tereyağını alıp eritelim. Ardından cevizi ilave edip 1-2 dakika kavuralım. Kırmızı toz biber ve pul biberi ilave edip 1 dakika daha kavuralım ve ocağın altını kapatalım.
6- Salatamızı servis tabağına alalım ve üzerine hazırladığımız cevizleri dökerek servis edelim.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Betülün Mutfak Aşkı Youtube kanalına teşekkür ederiz.