Raspberry Pi Kahve Makinesi
Burada herkes kendi Kahve Makinesi yaptı? Rapsberry pi var ve kahve makinesi yapımı arıyorum. Potansiyel bir çeşit damla olurdu, ama ne emin değilim. Biraz ilham ve genel bir yönde yardım arıyorum. Eğer kendi "nihai kahve makinesi" yapmak olsaydı, ne olurdu?
Olabilir denemek en aza indirmek sitrik asit ekstraksiyonu ile saygı Coffeeresearch.org'in tabloları. Kısacası, kullanmak isteyebilirsiniz
- kaba eziyet
- daha kısa Pişirme süresi
- soğuk su
narenciye tatlar uzak kalmak.
Çift duvarda bu gemi değil, orada yalıtımı. Bu fikri hiç mantıklı değil. Bir dış duvarda bir Ocak üzerinde ısıtıldığında iç duvarın önce ısınır ve iç kap ısı transferi engellemek olacaktır.
Çift duvar için iki olası sebep sayabilirim, ama çift duvar ünite üzerinde gereksiz ek bir masraf olursa olsun yer verildi nedeni olduğunu söylemem gerekir.
1) çift duvar tasarımı, dış duvar, dış duvar, sıcak su ile teması olmadığından tek bir duvar daha hızlı soğuma olur. Bu güvenle er vapur yeniden anlamına gelir. Kolayca kısa bir süre soğuk su altında çalışan tek duvarlı bir vapur serin olabilir, çünkü bu saçma bir soru olacak ama.
2) çift cidarlı Bir gemi tek duvarlı bir gemi daha dayanıklı yapısal olarak bulunur. Bu birimler bazen çok önemli bir iç basınca dayanacak şekilde inşa edilir. Çift duvar gibi bir tasarım bir parçası olabilir. Tek duvarlı ünitesi destek daha yüksek buhar basıncı tehlikeli çünkü bu aptal kendisi gibi...
Her durumda dış duvar muhtemelen buhar içeren herhangi bir rol oynamıyor. Emin olmak için, kapağın iç görmem lazım. Mühür conta kullanılmış olup dış iş parçacığı veya iç gemide ve yerleştirilmiş olup olmadığını bağlıdır.
İlgili sorular
İlgili sorular
TL;DR: herhangi bir bilim veya veri zaman degas/daha az dinlenmeye ihtiyacı uzun kızartma döngüsü uğramıştır kahve destekleyecek?
Bir süre için, max temp makine marş, rip izin, istenen hedef benim kısa olduğum zaman sonra kızartma durdurma ve sahil soğumasını döngüsü içinde bitirmek için izin vererek kendi kavurma benim yapıyordum. Fasulye neredeyse tüm çeşitlerini içiyorum, hedef kızartma seviyem yeşil kahve çekirdekleri yarım kilosu 14:30-16:00 dakika aralığında sonuna kadar. Ancak son zamanlarda, daha uzun (~%30 ile %50) önemli ölçüde uzun kızartmalar ile deneyler yapıyorum. Max (482F) veya 12 dakika çalışmasına izin makineyi ayarladım, o da 425F aşağı Çevir ve sadece hedef kısa çalıştırın. Genellikle bu 4 8 dakika kızartmalar kez benim ekleyerek olmuştur.
Bariz dezavantajı kızartması benim de dahil olmamı gereken ekstra zamanı. Kızartma "sonunda bu kadar uzun bir pencere ile hedef rosto vurmak çok daha kolaydır" bunu ben de avantajı vardı. Ancak, bir başka potansiyel avantajı fark gibi görünüyor. Kahve çok daha iyi çok daha kısa dinlenme süreleri sonra tat gibi görünüyor. Eski kısa yöntem kahve ile 96 saat sonra 72 görünüşte etrafında tepe içine girdi. Bu yeni yöntem ile, kahve 24 veya 48 saat aynı adım vurmak gibi görünüyor. Bu ironik kavurma bir gün sonra degas onlara açtığımda fasulye tutarım hava geçirmez kavanoz haşhaş daha az "olduğu gerçeği tarafından desteklenmektedir.
Herkes, en çeşitli sıcaklıklarda gazların davranışları için denklemleri ile ilgili, ama bu bir şey olabilir neden birkaç nedeni bu olabilir neden daha sağlam bir nedeni olabilir ki? Ya da tüm (ya da damak) kafamın içinde sadece yatak var olduğunu kanıtlar?
Kahve bilinen herhangi bir anti-bakteri özellikleri var mı? Diğer gıda ürünleri daha bakteriler tarafından tüketilmek için daha fazla bağışıklık değil mi? Enfekte insanlar tarafından sarhoş olduğunda ağız bakterileri öldürmek değil mi?
Eğer bu konuda herhangi bir bilimsel araştırma varsa ilgileniyorum.
Yetişkin olduğunda hiçbir kafein içeren kahve çekirdeği hiçbir zorlanma yok, ama bütün fasulye, kafeinsiz kahve bulabilirsiniz. "Kafeinsiz" kahve kafein kaldırıldı çoğu için tedavi olmuştur. 4) fasulyeleri hala her zaman yapılır, bu yüzden kesinlikle (4) taşlama sonra da yapılabilir ama sanırım) bütün fasulye, kafeinsiz kahve bulabilirsiniz. 4) süreci genellikle bütün, (henüz-kavrulmuş) daha sonra (bütün) kavrulmuş olan fasulye, yeşil ile yapılır. Çoğu yerde olacak satmak tüm fasulye, kafeinsiz kahve - yerel kahve kavurma, kahve dükkanları, pazarları, posta siparişi olağan şüpheliler... Starbucks, ılly, Yenilikçi, Peets, ... Bakmak için "bütün fasulye kafeinsiz".
İçin daha fazla konu kafeinsiz kahve, bakın bu soruya nasıl kafeinsiz kahve çekirdekleri üretilen ve başka bir soru hakkında aslında kafeinsiz kahve hala var biraz kafein içinde.
"Kafeinli" kahve kavramı popüler hale geldi, karıştırma parçası (ama kafein ortadan kaldırmak değil) azaltmak için bu durumda iyi bir seçenek olabilir hangi kısmı (- kafeinsiz değil) normal fasulye ile fasulye kafeinsiz. Bu yarı yarıya karışımları da perakendeciler mevcuttur.
Standart French press filtre mesh metal kullanır. Bu fazla yağlar (kağıt filtre işlemi daha) fincan içine geçmesine izin verir ve bazıları yüzeyde oldukça küçük bir yağ tabakası oluşturur. Fincan kalıntı oluşturan yağ birikintisi ve bazı iyi zemin olduğunu düşünüyorum. Kağıt filtre koni aracılığıyla Kupası yolunda (bastıktan sonra) dökme (Eğer seni rahatsız ediyorsa)azaltmak ya da ortadan kaldıracaktır.
Hario Woodneck brewer sonsuza kadar anlamı olmayan bez filtreler kullanır ama kullanışlı yaş artırmak için arıyorum. Haftalar geçtikçe filtreden suyun akış hızını önemli ölçüde yavaşlatıyor. Yeni bir filtre drenaj, ama bir ay sonra son biraz alır yaşları boş tam neredeyse sabit gibi görünüyor. Ne uzun 'onları canlı tutmak için ne yapmalıyım?
Bana sorarsanız görüntüde olanları kullanıyorum. Bu Woodneck ile verilen çember eklenir.
İlk kullanımdan önce belirtildiği gibi birkaç dakika kaynar suda filtre ıslatın. Her kullanımdan sonra sıcak su ile yıkayın ben. Kullanır arasında dondurucuda kilitli torba filtre saklıyorum.
California kahve Nate M ve MT San belirttiği gibi Akrilamid çünkü kansere neden olabilecek bazı kahve dükkanları mesaja gerektiren son zamanlarda ortaya çıktı.
Ancak, çok daha fazla makale ve çalışmalar son zamanlarda daha fazla uzmanlar, tartı ve kahve en çok faydaları bir şey olursa tarafsız olduğunu söyleyerek bu karşı çıktılar. Ama o kadar da kötü değil, ve o kadar da iyi değil biraz kötü. Aşağıda bu söz birkaç makale bağlı.
Neskafe vs Fransız basın konusundaki tartışma, bu kişisel bir tercih gelebilir. Fransız basını hakkında düşünmek için bazı şeyler kahve telvesi kahve yere nasıl saklanır, taze ve temiz ve sıcak su durumu su, nasıl da sıcak, sabır çok var mı ne kadar ve nasıl buldun vardır.
Fransız basını seviyorum ve anında her gün bunu yapar. Ancak, ben bütün fasulye, mağaza onları hava geçirmez bir kavanoz ( kahve kasa ), ve sonra el çektirmek onları günlük zaman ben bira içinde benim Fransızca basın. Bu birçok insanın özellikle bundan sonra, Çay (benzer) bir kaç dakika için kahve dik izin vermelisin beri kahve için sabrım yok.
Geçmişte zemin düzgün saklı değilken (sağlık yararları etkileyebilecek kötü kahve içtim, ya da öğütücü değil/düzgün dezenfekte temizlik yapılmamış.
Ayrıca, koyduğum sıcak suyun sıcaklığı ölçmek için emin olun. Şu anda "sıcak su" ayarı olan bir su arıtma cihazı var ve kullanıyorum. Su 190 üzeri olmamak için önemli olan yaklaşık 170 vardır. Birçok kahve evleri, ev bira ve Keurigs bile 200 de demlenecek, ama 180 gibi düşük ayarlanabilir. Kahve dükkanları bunu yapmak çok daha seksi daha uzun kalmasını sağlayacaktır. Kanıt kesin değildir, ama sıcaklık Akrilamid üretimi ile ilgisi olduğunu düşündüren bazı çalışmalar olduğunu düşünüyorum. Bu büyük ölçüde kahve tadı etkiler. Sen bul bir şeyler işte de Fizik Aslında Kitap, ve bir şey burada az beş duyu.
En iyi arkadaşlarımdan biri sadece kahve içer ve onu seviyor, ve yaklaşık 30 yıldır. Hızlı ve tadı seviyor nasıl seviyor, ama aynı zamanda krem ekliyor.
Genel sağlık yararları / dezavantaj olumlu sonuçlar doğru eğilerek, aşırıya kaçmadan farz olan ve her şeyi temiz ve net, yöntem ne olursa olsun.
Muhtemelen kontrol etmek için yeni bir şey sizin için iyi olabilir iki dünya bir koku....bu MiniPresso. Düzenli kahve yapmak, sadece espresso olabilir, ama bir Fransız basın benzer konsept bir tasarıma sahiptir.
Sağlık yararları üzerinde son makaleler gibi....
https://www.washingtonpost.com/national/health-science/after-poring-over-all-the-evidence-experts-declare-coffee-is-mostly-good-for-you/2018/02/02/b45f9f8e-02d1-11e8-8acf-ad2991367d9d_story.html?utm_term=.5abadaa2cad5
Şişe suyu genellikle güvenli değildir.Aslında tüm şişelenmiş su haft daha musluktan geliyor.Şişe su almak boşa para dökmek gibi olur.
Bize çeşitli, yeşil kahve çekirdekleri size kaynak veya tarihi hakkında herhangi bir bilgi vermek başarısız oldu. Ne de potansiyel zararlıların tür bu yüzden yapabileceğimiz tek şey, belli belirsiz spekülasyon olduğunu merak ayrıntılı yaptın.
Tek Olası haşere için bulunan yeşil kahve çekirdeği kahve berry kurdu, Hypothenemus hampei. Bu küçük, 2mm siyah bir vosvos. Ve meşru yeşil fasulye her zaman bu haşere ortadan kaldırmak için dezenfekte olurdu.
Kritik su içeriği seviyelere yeşil kahve çekirdekleri kurutma, 2 @ -15C donma izledi - 6 gün ilaçlama için etkili bir alternatif olarak ortaya çıkıyor. Ancak bu normalde zaten yer aldığını fumigasyon için gereksiz olurdu. Ve kiraz kalitesi üzerine dondurma etkisi hakkında bazı tartışmalar kalır.
Kabarcıklar karbondioksit kahve kaçan "gaz alma" sonucudur. Gaz, ilk 24 saat içinde CO2 %40 fasulye yaprakları sırasında kavurma, sonra özellikle dramatik olacak. Bakın bu blog yazısı: Anlayış Gaz alma.
Birçok kahve dükkanları kahve ile bisküvi satmak. Hep merak etmişimdir, orada onları bir arada tüketen 'doğru' bir yolu var mı? İdeal bir sütlü kahve belirli bir hazırlık (örneğin bir capuccino değil) ile tüketilen bisküvi vardır? Smaç olmalıyım, ya da o korkunç kültürsüz nedir?
Dr. Karl, bazı çalışmalar kafein aslında hiçte uyanık tutmak değil önerilen bir Avustralya radyosuna bilim bir sunum duydum. Kafein sadece kafein için özlem rahatlatır bağlantı ve yapay halsiz veya kötü hissetmene sebep oldu özlem oldu.
Bu sadece tabii ki düzenli içenler için geçerli gibi görünüyor, ve biraraya zor insanlar uyku için kafein yapar diyor bu ifade zenginliği gibi görünüyor.
Şimdi ve sabah benim Java yapımında bana olan değişkenler çok sayıda fark ettik birkaç yıl için bir AeroPress ile kahve Demleme oldum. Aynı fasulye ve kızartma seviyesi varsayarak, görüyorum
- öğütülmüş kahve miktarı,
- eziyet coarsness,
- su sıcaklığı,
- dik zaman ve
- yukarı veya aşağı AeroPress sağ tarafı kullanarak,
değişkenler olarak tadı değişir ile oynayabilirsiniz. Bu değişkenlerin bazıları da birbirlerine ofset. Örneğin aynı tadı ince bir eziyet Demleme daha az zaman kaba çekilmiş kahve Demleme neden olur? Ya da nasıl sıcak suda iri çekilmiş kahve v. ince zemin daha düşük sıcaklıkta?
Benim kontrolümde anahtar değişkenler için tadı üzerindeki etkisini en üst düzeye çıkarmak için birlikte oynamak için arıyorum.
Neden bahsettiğini genellikle "calı" olarak adlandırılır. Bu genellikle sadece espresso yapımında kullanılır, ve benim bildiğim başka bir yöntem demlemek için tavsiye edilmez.
Bu calı demlemek kat artacak ve bu nedenle kahveyi uzun süre su ile temas halinde olacak düşünmekte haklısınız. Bu tabii ki daha güçlü bir kahve üretir.
Ancak, bu kahve gücünü artırmak için "doğru" yolu değildir. Bunu genel kabul görmüş bir şekilde demlemek oranı değişiyor. Brew oranı genellikle gram olarak belirtilen su, zemin oranıdır. Oranları büyük ölçüde bira türüne bağlı olarak değişir. Kahve calı da suyun bir kısmı daha uzun gerekçesiyle bir parçası ayıklamak, istenmeyen bir tat üretmek için kahvenin tadını etkileyecektir.
Eğer güçlü bir kahve istiyorsanız, sadece filtre sepeti için daha fazla alan ekleyin. Su olduğu gerekçesi ile temas halinde çok uzun süre değil, daha ziyade bu şekilde daha fazla alan özler. Lezzet bu yöntemle daha iyi olacak.
Umarım bu yardımcı olur!
(Hiçbir şekilde tam) kafamın üst kapalı:
İki grup çift kazan espresso makinesi
Bir şeyler ters giderse iki grup istiyorsun, işsiz değilsin. Ayrıca genişletilirken buhar değneklerini kullanmak mümkün olmak istiyorum, böylece her grup bir çift kazan olması gereği de oldukça büyük.
Bunun yerine bir ton mal olan bir makine, mal yerine 3500 yerden $1000 $olan bir grup ve benmari (her iki makine alabilirsiniz. Denemek için gidip ev aletleri - bile olsa ben hiçbir şey ama iyi şeyler söylüyorlar hakkında Breville, onlar değil benim için tasarlanmış bu tür sürekli görev döngüsü.
Fazlalık çok önemli değil, bir defada birden fazla içki yapmak gerekiyor :)
Doz kontrolü ile en az iki burr değirmenleri
Doz kontrol tutarlılık verir. Ve her zaman öğütücüler temizlik olmadan teklif plan gibi birçok fasulye çektirmek gerekiyor. Bu otomatik calı gibi özellikleri içine almak gibi aşırı pahalı olabilir - bakmak için en önemli şey doğru doz kontrol edilir.
Bir kere altında bir portafilter sopa, bir sürahi içine ayıklamak için bir düğme ile harekete modeli tavsiye ederim. Onlar bazen gelip bir küçük stand tamp değilse, al onları (eğer otomatik calı).
Soğutma
Ben süt için buz ile bir soğutucu kullanmanızı tavsiye etmem - çok soğuk olarak başlamak ve çok sıcak olmak için işe gidiyor. Küçük bir yurt-boy buzdolabı ihtiyacınız varsa ev almak için çalıştırabilirsiniz bir yedek olabilir o kadar daha iyi ve ucuz olurdu. 0 ve 9 arasında (genellikle bir arama) buzdolabı için ideal bir mekan bulmamız için iyi bir buzdolabı termometresi alın, Fahrenheit yaklaşık 35 derece alınca (ben 40 derecenin altına gitmeyecek almayın) Keçeli kalem ile işaretleyin. Buzdolabı altındaki (buz nerede yaşadığını) bobinler yakın olarak soğuk nokta çok ölçü var unutmayın.
Ayrıca senin için soğutma gerekir de. Hiçbir şey iğrenç ter kahvenin içine düşen gibi diyor! Buharlaştırıcı hava soğutucu, ya da en azından bazı taraftarlar gerçekten yardımcı olur.
Çeşitli Ekipman
Kurulum kaşık sos / şurubu makinası, peçete, vb, bazı baskılar, tablolar, kauçuk paspaslar, sürahi, çeşitli dökün. O (güzel) bardak, kollu, alternatif tatlandırıcılar unutma, orada bir satıcıdan bal satın almak, iş, yardımcı yok. Ayrıca, büyük siparişler için (geri dönüşümlü) oluklu tepsi unutma.
Ayrıca yeterince pamuklu çubuk paspas olabilir. Ben kamp ocağı veya indüksiyon Ocak unutma, ve bir indüksiyon Ocak kullanıyorsanız, bunu koymak için gereken her şeyi çalıştığından emin olun.
Eğer sen olacak karıştırma şeyler, bir güzel blender o yemek boyunca buz kolay. Dava kırılır iki olması güzel bir şey.
Unutma, ellerini yıkamak gerekir. Dezenfektanı iyidir, ama bir havza olması ve kova da yararlı olur.
Ve, ben whack-kovaları, çöp kutuları, vb unutmayın.
Bilet Taşıma Sistemi
Bu gerçekten çok önemli. Hayal dizilmiş 20 kişi ve 10 emir var. Bir sonraki çıkmak için neye ihtiyacı var, biletler açık olan insanlar emretti, ne bildiğinizden emin olun. Tam yağlı süt yerine soya? Ve doğru kişiye gider emin içki yapan kişi bilsin.
Satış noktası (POS) sistemleri bu konuda yardımcı giderek daha ucuz ve vardır. Ama eski moda kalem ve kağıt biletler çok iyi çalıştığını, eğer bir sistemi varsa. Bu büyük bir kur eğer doğru yapamazsan başarısız çok kötü bir yoldur.
Su
Temiz filtre edilmiş su dolu büyük plastik mesaneleri ihtiyacın olacak. Ayrıca mümkün hale getirmek için Kahve Makineleri içine kolay kolay su almak için çok su normal bir araca sonları uygulayarak yepyeni bir dinamik kazanıyor bu çok ağır olabilir, çünkü bir meydan okuma olabilir nakliyat ihtiyacı var :) olacak. Bunu sağlayan bir yer var mı?
Test
Emin prova yapmanız, ihtiyacınız olan her şey var emin olmak için tek yol var.
Her şey oldukça benzersiz yapmak istediğiniz ne için teklif, ama eğer tutmak basit değil çok kötü. Eğer kek ve aperatifler ikram edeceksen, onları taze tutmak için bir yol var.
Menü Öğeleri
Tutmak basit ve kapalı tutmak için ne sen - ebilmek yapmak sürekli. Sormak, ama süper menü üzerinde kalıcı bir Fikstür haline gelen karmaşık bir şey önlemek geldiniz olduklarını insanlara anlatmak.
İçecek maliyet
Size gereken ücret 3x mal güvenli olması için, 2 - 2,5 x istiyorsanız veya ihtiyaç olması gerçekten rekabetçi. 3x maliyetleri, genel giderler ve kar örtüsü oldukça kesindir. Çok açık ve aşağı gözyaşı ve her şeyi maliyeti ne kadar her şey yapmak için maliyeti ne kadar bilmek gerekir. (10 şey iyidir) basit bir menü tutmak için başka büyük nedeni.
Bir çeşit... Bu bağlantılar, yeniden kahve sözlüğü de dahil olmak üzere yardım sorunuza cevap olabilir
EDİT:
Kahve tat kimya hakkında ek bilgi. Bu (MRx) Maillard Reaksiyonu Maillard Reaksiyonu olarak bildiklerimiz tarafından üretilir. Bugünün karmaşık aromatik içecek (kavrulmamış) yeşil kahve bulunan bileşikler sadece avuç dönüşüm için büyük ölçüde sorumlu olduğunu 1910 MRx Fransız bir kimyager tarafından keşfedildi. Sıcaklık (302°F) 150°C ulaşmak gibi MRx şeker gibi tatlı vermek furan gibi aromatik bileşikler oluşturmak üzere bir araya gelmeye, ücretsiz proteinler kahve Notlar gibi karamel neden olur. :
Daha bu kimyasal reaksiyon burada: https://www.coffeechemistry.com/library/coffee-science-publications/unlocking-coffee-s-chemical-composition-part-2
Unutmayın. Bölgeden bölgeye farklı kahve - su, toprak, sıcaklık, rakım, güneş ışığı, nem, vb. Birçok, birçok faktör kahveye farklı lezzet ve notlar alır nasıl gider.