Gorengan, çeşitli malzemelerle hazırlanabilen geniş bir Endonezya derin yağda kızartılmış atıştırmalık grubuna atıfta bulunan genel bir isimdir. İster tuzlu ister tatlı olsun, börekler genellikle yumurta hamurunu muz, tempeh, tofu, tatlı patates veya nefesi gibi çeşitli ilavelerle birleştirir.
Malzemeler ince bir şekilde dilimlenebilir ve hamura dahil edilebilir veya kızartılmadan önce sadece daldırılabilir. Gorengan, ülke genelinde çok sayıda pazarda satılan en yaygın Endonezya sokak yemeklerinden biridir. Görünüşte sonsuz sayıda kombinasyona sahip olmalarına rağmen, en popüler çeşitlerden bazıları pisang goreng (muz), ubi goreng (tatlı patates), aci goreng (kızarmış tapyoka hamuru), tahu goreng (kızarmış tofu) ve singkong goreng ( kızarmış manyok).