* Fasulye Turşusu Kavurması
|750 g||taze fasulye|
|1 poşet||Dr. Oetker Turşukur|
|3,5 su bardağı||su|
|2,5 çay bardağı||sirke|
|1 adet||kuru soğan (orta boy)|
|0,5 çay bardağı||zeytinyağı|
|0,5 çay bardağı||su|
Suyu kaynatıp ocaktan alın. 5-10 dakika soğutup cam kaba boşaltın. Üzerine Turşukur poşetini boşaltıp eriyinceye kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını ayıklayın ve kavanozlara sığacak boyutlarda kesin. 2 adet 500 ml'lik kavanoza doldurun. Soğuyan turşu suyuna sirkeyi ekleyin. Bu turşu suyunu kepçe yardımı ile fasulyelerin olduğu kavanozlara ağzına kadar doldurun ve kapaklarnı sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında ve karanlık ortamda bekletildiğinde mevsim sıcaklıklarına bağlı olarak 10-20 günde turşu hazır olur.
Bir kavanoz fasulye turşusunu açın ve suyunu süzün. Derin bir kaba alın ve üzerine soğuk su dökün. 2-3 saat tuzunun çıkması için bekletin. Süre sonunda suyunu süzün.
Kuru soğanı küp şeklinde doğrayıp tavaya alın. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte açık sarı renk oluncaya kadar karıştırarak kavurun. Üzerine suda bekletip süzdüğünüz fasulye tuşusunu ilave edin. 3 dakika karıştırarak kavurun. Üzerine suyu ekleyin, arada karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Tamamen suyunu çekince 3 dakika daha kavurun. Ocaktan alın ve servis yapın.