Kolay Piyaz Tarifi
Nefis yemek tariflerinin yanında soğuk mezeler vazgeçilmezdir. Kuru köfte yapılmışsa eğer yanına muhteşem bir meze yapmalısınız ve bu da kolay piyaz tarifi ile mümkün. Malzemeleri hesaplı ve tadı damağınızda kalacak güzel bir meze tarifi daha sizlerle.. Not alın bu tarifi.
Piyaz için malzemeler:
- 1 su bardağı kuru fasulye
- yarım çay bardağı sirke
- 2 adet kuru soğan
- 1 bağ maydanoz
- 1 bağ dereotu
- Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı sirke
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet közlenmiş kırmızıbiber
- En son üzerine;
- 2 adet domates
- 2 adet yumurta haşlanmış
Piyaz yapılışı:
Kuru fasülyeleri bir gün önceden ıslatmanız lazım yumuşaması için. Ya da sabah eken saatlerde kaynatıp altını söndürelim. Dinlenmiş fasulyeleri haşlayın ve suyunu süzün iyice. Daha sonra sirkeyi üzerine döküp, 2 saat ağzı kapalı dinlendirin.
Fasulyeler dinlenirken sosunu hazırlamaya koyulalım. Közlenmiş kırmızı biberi küp küp doğrayalım. Sirke, tuz, zeytinyağını ve közlenmiş biberi karıştıralım.
2 saatin sonunda fasulyenin sirkesini süzdürelim. Servis tabağına fasulyeleri koyun ve sosu üzerine gezdirin. Maydanoz, dereotu ve kuru soğanı itina ile ince ince doğrayın. Domatesi ince ince doğrayın yumurtayı haşlayın ve doğrayın. Piyazın etrafını dilediğiniz gibi süsleyin ve en son zeytinyağı ve limon dökerek yemeye hazır hale getirin, afiyet olsun.