Tarif
Üç aşamada hazırlanan bu yemek Cape Town'a özel bir lezzet. Alışık olmadığımız tatları bir araya getirerek yöresel bir ziyafet hazırlayacağız.
Hazırlanış
Gnocchi:
Haşlanmış patatesleri ezin. İrmik, rendelenmiş parmesan peyniri, yumurta, doğranmış Frenk soğanı ve bir tutam tuzu, ezilmiş sıcak patatesle karıştırın. Karışımı streç filmle rulo hâline getirin. Ruloları 100 derecedeki buharlı fırında 20 dakika pişirin ve soğuk suda soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyip altın rengi alana kadar tereyağında kızartın. Chakalaka:
Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Soğan, sarımsak, köri tozu ve zencefili bir tavada soteleyin. Domatesleri, havuçları, Brüksel lahanası yapraklarını ve sherry sirkesini ekleyin, altını kısın ve pişene kadar ocaktan almayın. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekin. Morina balığı:
Morina balıklarını 85 derecedeki buharlı fırında 6 dakika kadar pişirin. Taze kremayı pürüzsüz olana dek karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu su teresiyle süsleyin.