Kat Kat Haşhaşlı Katmer Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 45dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 15dk
Kat Kat Haşhaşlı Katmer Tarifi için Malzemeler
- 10 su bardağı baklavalık böreklik un
- 1,5 litre oda ısısında su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 paket haşhaş ezmesi(750 gram)
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2(yarım) su bardağı tahin
- 1/2(yarım) su bardağı şeker
Kat Kat Haşhaşlı Katmer Nasıl Yapılır?
- Katmer hamuru için un ile tuzu kaseye alıp karıştırın. Üzerine su ilave edip hamuru yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerinde 6 dakika kadar yoğurun.
- Hazır olan hamuru tavanızın büyüklüğüne göre parçalara ayırıp beze haline getirin. Bezeleri temiz bir tepsiye alıp tepsiyi de temiz bir poşet içine alın. Hava almayacak şekile kapatın.
- En az yarım saat bu şekilde dinlendirin. Bezeler dinlendirken iç harcı hazırlayın. Gerekli olan malzemeleri derin bir kase içine alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışan iç harcı kenarı alın. Dinlenen bezelerden birini servis tabağından biraz büyük şekilde açın. Her yerine gelecek şekilde iç harçtan sürün. Karşılıklı kenarları ortaya doğru katlayın.
- Yeniden iç harçtan biraz sürün. Kalan kenarları ortaya doğru katlayıp yeniden iç harçtan sürün. Hamurları poşet içine alıp dinlendirin. Dinlenen hamurları tavanızın büyüklüğünde açın.
- Tereyağını eritip ılıtın. Katmerleri yanmaz yapışmaz bir tavada önlü arkalı çevirerek pişirin. İlk çevirmeden sonra katmerin üzerine tereyağından sürün. Diğer tarafını çevirince yeniden yağlayın.
- Her iki tarafı da kızarınca katmerleri servis edebilirsiniz.
Kat Kat Haşhaşlı Katmer Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir