Cioppino nedir sorusunun cevabı tam olarak şöyle: Bir çeşit balık yahnisidir.. San Francisco’nun kuzey sahiline yerleşen balıkçıların denize açıldıklarında pişirdikleri geleneksel yahni, daha sonra İtalyan restoranlarının vazgeçilmez bir yemek çeşidir olmuştur. “Cioppino” ismi İtalya’nın yöresel balık yemeği yemeği olan “ciuppin” den türemiştir. Yahninin ana malzemeleri yengeç, istiridye, midye ve karidestir.