Kuş üzümü, adını Fransa’da yetişen bir üzüm türü olan Corinth üzümünden alan kurutulmuş ve Zante üzümü olarak da bilinen bir üzümdür. Zante üzümü oldukça küçük ve yoğun aromalı olup kökeni Yunanistan’ın İyon Adaları arasında en büyük üçüncü ada olan Zakintos adasına dayanmaktadır.
Kuş üzümü, çekirdekli ve çekirdeksiz kuru üzüm üretiminde kullanılan teknik kullanılarak üretilmekte ve zararsız bir sıvı karışımı uygulanmasının ardından güneş ışınları altında kurumaya bırakılmaktadır.