Tabii ki, işte ev yapımı süt helvası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (örneğin, ayçiçek yağı)
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Üzeri için:
- Dövülmüş ceviz veya fındık
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılış:
1. İlk olarak irmiği kısık ateşte hafifçe kavurun. İrmiğin rengi hafifçe dönene kadar kavurmak yeterlidir. Dikkat edin, irmiği yakmadan sadece hafifçe kavurun.
2. Kavrulmuş irmiği bir kenara alın ve aynı tencerede sıvı yağı ısıtın.
3. Isınmış yağa kavrulmuş irmiği ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
4. Ardından toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekeri irmiğe yedirin.
5. Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Karışım kaynadıktan sonra vanilya özütünü veya vanilini ekleyin.
7. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım iyice koyulaşana kadar pişirme işlemine devam edin. Helva kıvam alınca ocaktan alabilirsiniz.
8. Pişen süt helvasını bir tepsiye veya kaselere paylaştırın. Üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Ayrıca tarçın da ekleyebilirsiniz.
9. Helva oda sıcaklığına geldiğinde servis yapabilirsiniz.
Ev yapımı süt helvası hazır! Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Süt Helvası nedir
Süt helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İrmik, süt, şeker ve yağ gibi temel malzemelerin kullanıldığı bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde, davetlerde veya misafir ağırlamalarda sunulan bir lezzettir.
Süt helvasının yapımı, irmiğin kavrulmasıyla başlar. Kavrulmuş irmiğe sıvı yağ, toz şeker ve süt eklenerek pişirilir. Bu karışım sürekli karıştırılarak koyulaştırılır ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık gibi kuru yemişler eklenir. Vanilin veya vanilya özütü tatlandırıcı olarak kullanılır. Pişirme işlemi sonucunda tatlı kıvam alır ve ocaktan alınarak tepsiye veya kaselere aktarılır. Üzerine genellikle dövülmüş ceviz veya fındık serpilir.
Süt helvası, hafif tatlı sevenler için ideal bir seçenektir ve özellikle Türk mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alır. Her ne kadar tarifi basit görünse de, doğru kıvamı yakalamak için dikkatli olunması gereken bir süreç içerir. Farklı yörelerde ve evlerde tariflerde küçük değişiklikler olabilir, ancak genel olarak irmik, süt, şeker ve yağın kombinasyonundan oluşur.