Beyaz çikolata bir şekerleme ürünüdür: çok yüksek şeker içeriğine sahip katı bir gıda. Temel bir gıda değildir. Ancak bazı uzmanlar, kakao tozu kullanılan kakao kütlesinden elde edildiği için bu tür çikolatayı çikolata olarak kabul etmemektedir.
Beyaz çikolata İsviçre’den geliyor
İsviçreli Nestlé şirketi ilk olarak 1930 yılında çikolata çeşidini tanıtmıştır. O zamandan beri dünya çapında hızla yayıldı.
Beyaz çikolatanın özellikleri
Beyaz çikolata yüksek kalori içeriğine sahiptir. Diğer tüm çikolata türlerinden daha yüksektir. Bunun başlıca nedeni, içerdiği yağ ve karbonhidrat miktarı gibi kakao yağı ve süt tozu oranının da çok yüksek olmasıdır. Çikolata yerken potasyum, kalsiyum ve fosfor minerallerinin beslenmesi olumludur. Bunlar beyaz çikolatada nispeten büyük miktarlarda bulunur. Magnezyum elementi de mevcuttur, ancak çok daha düşük konsantrasyonlarda.
Pastacılar ve fırıncılar tarafından kullanım
Beyaz çikolata günümüzde şekerleme ticaretinde çok yüksek bir statüye sahiptir. Esas olarak kekleri ve diğer unlu mamulleri süslemek için kullanılır. Özellikle düğün pastalarında badem ezmesi ile birlikte tercih edilir. Ayrıca, traşlanmış çikolata veya crumble formunda da kullanılmakta ve beyaz çikolatadan yapılmış çok sayıda dekoratif unsur sunulmaktadır. Marketlerde tablet formunda ve mevsimsel zamanlarda içi boş formda geniş bir ürün yelpazesi mevcuttur. Çeşitli kakao tozları ile beyaz çikolata tadı rafine etmek için kullanılır. İyi tadı ve vanilya aroması nedeniyle genellikle sütlü çikolata ile karıştırılır.
Sağlıklı kilo kaybında küçük vurgular
Kilo verirken gevşemek için arada bir birkaç küçük parça beyaz çikolatanın tadını çıkarabilirsiniz. Bununla birlikte, bu küçük günahla da kalmalıdır. Beyaz çikolata, serotonin ve endorfin salınımını önemli ölçüde artırdığı için ruh halinizi yükseltebilir. Ancak, belki haftada bir kez birkaç parça günlük bir alışkanlık haline gelmemelidir. Tatlı keyfi bir defaya mahsus bir vurgu olarak haftalık yemek planına sıkı sıkıya yerleştirilirse, bunda yanlış bir şey yoktur.