Olgun İncir Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram olgun incir
- 1 kilogram toz şeker
- 1/2 Limon
- Tercihen aroma ve kokusu için çubuk tarçın veya 3-4 tane karanfil
Olgun İncir Reçeli Nasıl Yapılır Tarifi
- Olgun incirden incir reçeli yapmak için ilk olarak incirleri olduğu gibi yıkayın ve suyunu iyice süzün. İncirlerin saplarını kesmeyin ve ağzı açık olanları ayırın.
- Bir tencere içine saplı kısımları yukarı bakacak şekilde hepsini dizin. 1 kilo toz şekeri hepsinin üstünü kapatacak şekilde dökerek tencerenin kapağını kapatın ve 12 saat kadar o şekilde dinlendirin.
- Süre dolduğunda ocağı düşük ateşte açın ve tencereyi üzerine koyun ve incirleri pişirin. Karıştırırken incirlerin zedelenmemesi için çok nazik ve dikkatli olun veya tencereyi sallayarak karıştırın.
- Reçel iyice koyu bir kıvam alana kadar bu şekilde pişirip kıvamını almadan kısa bir süre önce karanfil veya tarçın kullanacaksanız ekleyin.
- Kıvamını almasına yakın yarım limonu yayarak sıkın ve bir taşım kaynadıktan sonra ateşi kapatın.
- İncir reçelini kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkı bir şekilde hava almadan kapattıktan sonra serin bir yerde uzun süre saklayabilirsiniz.