Peki hangi besinlerden protein ihtiyacımızı karşılayabiliriz? Hangi yiyeceklerde protein var?
İnsanın toplam vücut ağırlığının %12’si proteinden, %70’i sudan, %15’i yağlardan ve geri kalanı da karbonhidrat, nükleik asit ve çeşitli tuzlar gibi biyomoleküllerden oluşmakta ve her birinin yaşam sürecinde oldukça mühim görevleri bulunmaktadır.
Ancak bu biyomoleküller arasında en önemli göreve sahip olan şüphesiz proteinlerdir. Çünkü enzim dediğimiz protein olmazsa eğer yaşam temeli olan biyokimyasal tepkimelerden hiçbiri gerçekleşmemiş olacaktı.
Her canlının büyümesi, dokularının yenilenmesi ve yaşamını sürdürmesi için proteine ihtiyaç duyduğu aşikar.
Peki hangi besinlerden protein ihtiyacımızı karşılayabiliriz?
Vücudumuz için sayısız faydaları bulunan proteinler, enerji sağlamaklar, hormon ve enzimlerin yapılmasında, besinlerin sindirilmesinde, vücudun asit-alkali dengesinin sağlanmasında, kanın pıhtılaşmasına yardım olmada, mikrop ve hastalıklarla savaşmak için vücuda antikor getirmede çok etkilidir. İşte protein bakımından zengin gıdalar;
- Et
- Tavuk
- Balık
- Yumurta
- Sakatat
- Süt
- Yer fıstığı
- Yoğurt
- Soya fasulyesi
- Lahana
- Patates
- Kuru fasulye
- Fındık
- Fıstık
- Peynir
- Badem
- Buğday unu
- Ceviz
- Tahıl
- Yumurta ve süt
- Tahıllarda da buğday özünde protein fazladır.