Sardalya Köfteli Tajin Tarifi
Özel Sardalya köfteli Tajin
Burada kolayca bulabildiğimiz Sardalya ile yapılan güzel bir yemek: Sardalya köfteli Tajin. Bu tarif 4 kişiliktir.
700gr Sardalya
100gr Pirinç
Kişniş, paprika, maydanoz ve sarımsak
2 Domates
1 Kaşık domates konsantresi
Tuz ve karabiber
Zeytinyağı
1 Soğan
1 adet balık buyonu
Sardalyaları yıkayıp temizleyin, kılçıkları iyice ayıklayın ve robotta ince bir şekilde doğrayın. Pirinç, ince kıyılmış otlar, sarımsak, tuz, karabiber ve paprikayı balığa ekleyip karıştın ve köftelere şekillerini verin.
Tavada soğanı zeytınyağında pişirin, küp şekilde doğranmış domatesleri ekleyin, çok az su ekleyin, domates konsantresini ve balık buyonunu ekleyin.
Sosunuza köfteleri ekleyebilirsiniz. Üstünü kapatın ve yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce baharatını ayarlayın. Mümkünse fas güveci olanı tajin ile servis yapın. Üsütüne bir tutam kişniş ve maydanoz ekleyip servisinizi yapabilirsiniz. Sıcak yenmeli.
Bon appétit !
Carlos le Cuistot