Şef Harika, insanların hindiyi diyetlerine dahil etme konusundaki genel isteksizliği, “çok büyük bir et olduğu için büyük bir ikilem” diyor. “Bu kuşlar tatillerde dışarı çıkarılır ve kutlanır” diye itiraf ediyor ve “sunum değerleri nedeniyle” hindiyi daha rahat bir ortamda takdir etmenin yollarını bulmanın zor olabileceğini ekliyor. “Bunu başarabilmemin tek yolu, onu yıl boyunca aileye tanıtmak için yemek pişirme ve barbekü yapmaktı” diyor.
Şimdi, hindi pişirmenin doğru ve yanlış yolu var, diye ısrar ediyor Harika Şef. “Bir tabak kıyılmış hindi getirmek – bu Amerikan’a aykırı.” Bunun yerine Kevin O’Leary, kuşun bacaklarını sosisle kızartmayı veya kızartmayı ve ailesi için tam bir ziyafet yapmayı seviyor. “Kasabınızdan ayrı olarak satın alabileceğiniz dört dev hindi buduna gizlice giriyorum ve onları erik sosu veya barbekü sosuyla kaplıyorum.” Bacaklar daha sonra ızgarada pişirilebilir veya istenirse fırında pişirilebilir. Güzel bir char ile dışarı çıkarsınız ve lezzetli sos, etin pişirme işlemi boyunca susuz kalmasına yardımcı olur. İster inanın ister inanmayın, Şef Harika, “Sonunda ızgaradan çıkan en popüler şey oluyorlar … Yemek mevsiminde hindi budu yiyorum.”
“Gıda öncüsü. Tutkulu baş belası. Kahve fanatiği. Genel analist. Sertifikalı içerik yaratıcısı. Yaşam boyu müzik uzmanı. Alkol uzmanı.”