1 su bardağı haşlanmış nohut1 orta boy kuru soğan2 diş sarımsakSıvı yağ veya zeytinyağıYeteri kadar et suyu1 yemek kaşığı domates salçasıYarım yemek kaşığı biber salçasıTuz, karabiber ,kimyon2 su bardağı köftelik bulgurYarım su bardağı unTuz1 yemek kaşığı dolusu biber salçasıKarabiberBulguru ıslatmak için ;sıcak suÖncelikle bulgurumuzu iki su bardağı kadar sıcak su ile ıslatalım.Suyu yeterli değilse sonra kontrollü bir şekilde biraz daha ekleyebilirsiniz.10 dakika kadar bekleyip yoğurmaya başlayalım.Tuzunu, salçasını ,karabiberini ekleyip yoğuralım bu aşamada ununu ekleyip yoğuralım.15- 20 dakika yoğurup yuvarlayalım dağılmıyorsa tamamdır.Hepsini küçük küçük yuvarlayıp diğer aşamalara geçelim .Tencereye kuru soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım.Salçasını da ekleyip yeterince et suyunu ekleyelim .Ben sıyrılmış kemik vardı önceden onu kaynattığım için et ekleyemedim, o anda bulunmadığı için siz eti haşlayıp ekleyebilirisiniz.Soğan, sarımsağı kavururken ekleyebilirsiniz ,etini suyunu da ekledikten sonra tuzunu ,karabiberini, kimyonu ekleyip nohut ve köfteyi de dökelim.15 dakika kadar pişirip kapatalım.
(Visited 11 times, 1 visits today)