Mandalina Kabuğu Rendesi Reçeli Tarifi
Bu reçel tarifimizi hazırlamak için güneşin çıkmasına gerek yok çünkü bu tarifte mandalinayı kullanacağız ve her zaman yaz aylarında kış için mutfak hazırlıkları yapılırdı ya hani şimdi kış ayından yaz ayı için hazırlık yapalım istiyorum. Bu arada Kayısı Reçeli Tarifinin de tadına bakın isterim.
Kolay gelsin hanımlar…
MALZEMELER
- 8 adet mandalina kabuğu
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su – mandalina suyu da olabilir
- Çeyrek limon suyu
- Mandalinaların kabuğunu kullanacağımız için bol su ile yıkayın.
- Ardından sirkeli suda bekletin.
- Sirkeli sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Kabukları mutfak robotundan küçük parçalar haline gelene dek geçirin.
- Püre halini almaması gerekiyor.
- Küçük parçalara ayrılan mandalina kabuklarını bir tencereye alın ve üzerine şekeri dökün.
- Eliniz ile mandalina kabuklarını ve üzerine eklediğiniz şekeri yoğurun.
- Mandalina kabuklarının rengi şekere de geçsin.
- Yoğurduktan sonra 2-3 saat bu şekilde bekletin.
- Ardından sıcak suyu kabukların üzerine dökün ve ocağa alın.
- Kısık ateşte ara ara karıştırarak reçelin suyunun şerbet kıvamına almasını sağlayın.
- Ocaktan indirmeden 5-10 dakika önce limon suyunu ekleyin.
- Ocaktan indirerek kavanozlara boşaltın ve soğuyunca ağzını kapatın.
Afiyet olsun…