Ürün Açıklaması
Bu kahve Ruanda’nın kuzeyinde bulunan Musasa ismindeki tepelerden gelmektedir. 2003 ilk yıkama istasyonunu kurarak kooperatifleşmiştir. Bugün Ruanda’daki 2000 üyesi(bunların %80 civarı kadınlardan oluşmaktadır.) ile en büyük kooperatifdir.
Musasa her sene daha iyi mahsüller çıkarmaktadır. Red bourbon kahve ağaçları için çok iyi yetişme koşulları sunan ve bu kahveleri tek çekirdeğe kadar özenle işleyen çiftçiler 2002 yılında resmi olarak kooperatifin kuruşunu Ruli Sektörü, Rushashi bölgesinde gerçekleştirdi ve ilk hasatını 2003 yılında işledi. Kooperatifin şuanda iki yıkama istasyonu mevcut. Yıllık 100-120 ton yeşil kahve çekirdeği üretiyorlar.
Kooperatif 2000 üzerinde küçük üreticiye hasatlarını birleştirip direk olarak uluslar arası pazara satma şansı tanıyor. Böylece Musasa üyelerinin gelirleri ikiye katlanıyor buda daha iyi yaşam standartları sağlıyor.
Ayrıca, kooperatif ekonomik ve çevresel açıdan sürdürülebilir bir şekilde çalışarak, gelecek nesil Ruandalıların kahve endüstrisi aracılığıyla iyi bir yaşam kalitesi kazanmasını sağlamıştır.
Musasa kooperatifi, 1994 soykırımı ve 1990’lı yılların dünya kahve çöküşünün ardından Ruanda’nın küçük ölçekli kahve çiftçilerine üretimlerini yeniden inşa etmesine yardımcı olan değerli işler yapan, ABD sponsorluğundaki PEARL programının yardım ettiği bir kooperatif ağı grubunun bir parçasıdır.
1990’ların başında, kahve Ruanda’nın en kârlı ihracatıydı. 1990 yılında 45 bin ton kahve ihraç ederek milyonlarca Ruanda’nın küçük ölçekli çiftçisine destek sağladı. Bununla birlikte, 1990’lı yıllardaki olaylar, Ruanda’nın kahve endüstrisini tahrip etti. En önemlisi, 1994 soykırımı, Ruanda ekonomisini yok eden ve kahveyi kârlı bir şekilde ihraç etmek için gereken uzmanlık bilgisinin çoğunu silerek yaklaşık bir milyon Ruandalının hayatını aldı.Aynı zamanda, dünya kahve fiyatları, dünya çapında artan üretim ve çok uluslu şirketler tarafından satın alma konsolidasyonu nedeniyle 1990’lı yıllarda düştü. Düşük dereceli kahvenin fiyatı, 1990’dan bu yana% 50’nin üzerinde azaldı ve Ruanda’da ve dünyadaki milyonlarca kahve çiftçisine zorluk çıkardı. Bununla birlikte, Ruandalılar için soykırımın getirdiği yük, kahve üretimini özellikle zorlaştırdı. Düşük kaliteli kahvenin dünya fiyatı, bugün milyonlarca Ruanda çiftçisinin üretim maliyetinin altında ve sonuç olarak, Ruanda’daki milyonlarca kahve tohumu hasat edilmiyor. Ruanda şu anda 1990’da ürettiği kahvenin yarısından azını üretiyor.
Ruanda’nın iklimi, yüksekliği ve yüksek kaliteli burbon çeşitliliği olan kahve ağaçları, özel kahve pazarı için kaliteli kahve üretme olanağı verir. PEARL’ın kahve programı, Ruanda’nın tarımsal kurumlarını, üretim kapasitesini ve beşeri sermayeyi yeniden inşa etmek için tasarlandı; bu sayede ülkenin küçük çiftçileri kahvelerini doğrudan özel pazardaki alıcılara satabiliyor ve ürünlerine yüksek fiyat alabiliyorlar.
PEARL öncelikle kahve kooperatifleri yaratarak ve destekleyerek bu hedefi gerçekleştirir. Kooperatifler, Ruanda’nın küçük yetiştiricilerinin hasatlarını, münferit çiftlikler tarafından üretilen küçük parseller yerine, konteyner ebatlı gönderiler halinde birleştirmelerine izin veriyor. Bu da iç pazarlar veya ihracatçılar yerine doğrudan yabancı pazarlara kahve satılmasını sağlıyor. Daha da önemlisi, bir kooperatif sürekli olarak konteyner büyüklüğündeki yüksek kaliteli kahve üretebilirse, üyeleri kahve çekirdeklerini özel kahve pazarında satabilir ve ürünlerine uygun olarak yüksek fiyat alabilirler.
PEARL’ın kahve programı, Ruanda’nın başarılı ve kârlı kooperatifler oluşturmasına yardım ederek ve Ruanda’nın araştırma kapasitesini yeniden kurarak, Ruanda’dan gelecek kahvelerin kalitesini ve miktarını yıllarca arttırmaya devam edecektir. Bunu yaparken, binlerce Ruanda’lı küçük çiftçiyi kalıcı bir şekilde etkileyecektir.
Fincanda çok karmaşık yuvarlak bir asidite, siyah meyve, tatlı kırmızı meyveler, kiraz ve üzüm notları bekleyebilirsiniz. Demlemelerde çok güzel işler çıkaran bu kahve espressoda standart kahve tadının dışında beklentileri olanlar için güzel bir deneyim olacaktır.