Çerez gibi bir şey, bütün bir tepsi bir anda bitebilir. İtalyan komşumuz yapmıştı, yemekten önce şarapla ve başka aparatiflerle beraber çıkartmıştı.
Delikli bir tepsiye ihtiyacınız olacak.
- Pizza yapıyor gibi; hazır pizza hamurunu elinizle çekiştirerek önceden zeytinyağladığınız delikli tepside yaymaya çalışın. Hamurun üstüne hafif zeytinyağı sürerseniz daha kolay yayabilirsiniz.
- Pizzadan daha ince yaymaniz gerekiyor( ağzınıza hamur gelmiyecek şekilde ince).Tepsinin uçlarına kadar hamuru getirdikten sonra biraz bekleyin hamur kendine gelsin, eger geri çekilme olmuşsa tekrar uçlara doğru yayın.
- Hamur 1/2 saat bekledikten sonra üstüne önce bol zeytinyağı sonra bol rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin. En üstüne iyi cins kekik ve kuru fesleğen ( isterseniz red pepper flakes de koyabilirsiniz) serpiştirin.
- 400° F = 205° C dereceye ısıtılmış fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Kendi hamurunuzu kendinizde yapabilirsiniz.