Sebze yemeklerinin yanına ya pilav,ya da makarna yemek alışkanlığımız var.O zaman onları da kendi içinde çeşitlendiriyoruz.Yeşil mercimeği;özellikle çocuklar üzerindeki besleyici değerinden dolayı,çok sık kullanıyorum.
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
½ su bardağı yeşil mercimek (3-4 saat sıcak suda ıslatılmış)
1 büyük boy soğan (doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak et suyu (sıcak suda eritilmiş bulyon da olabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
- Bir tencereye su koyup ocağın üzerine koyunuz, ıslatmış olduğunuz yeşil mercimekleri süzüp tenceredeki suyun içine atınız.
- Mercimekleri siyah suyunu akıtıp, yumuşayana kadar pişiriniz Piştiği zaman süzünüz ve mercimekleri bir tabakta bekletiniz.
- Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyunuz soğanları yağda kavurunuz.
- Bulguru yıkayıp süzünüz ve tencereye ekleyiniz. Biraz karıştırdıktan sonra mercimek, tuz ve baharatları da ekledikten sonra et suyunu ilave ediniz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar (15 dakika ) kapağını açmadan ve karıştırmadan pişiriniz.
- Ocağı söndürdükten sonra tencerenin kapağını açmadan pilavınızı 10-15 dakika dinlendiriniz.
Afiyet Olsun.