We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Lezzetli bir marine ve hızlı bir kızartma, ev yapımı tavuk fajitalarını kolaylaştırır - soğan ve dolmalık biber de yardımcı olur. Bu, kendin yapabileceğin bir klasik!
Fotoğraf Kredisi: Elise Bauer
Ev yapımı tavuk fajita
Yaşasın, tavuk fajitaları! Yapması çok kolay ve çok hızlı. Yöntem, etin bir ızgara veya ızgarada hızlı bir şekilde kızartılmasını ve ardından hızlı bir şekilde kavrulmuş biber ve soğanla dilimlenip servis edilmesini içerir. Ve tabii ki un ekmeği.
Video! Tavuk Fajita Nasıl Yapılır
Fajita ne anlama geliyor?
Biraz arka hikaye. "Fajita" kelimesi, şerit veya kemer için "faja" dan "küçük kemer" ve küçültme "ita" anlamına gelir. Bir etek bifteğini anlatıyor ve fajitalar geleneksel olarak ızgara etekli biftek ile yapılıyordu, ancak şimdi tavuk, karides ile yapılabiliyorlar, adını siz koyun.
Fajitas İçin Et Nasıl Hazırlanır
Şimdi bir etek bifteği ile (biftek fajita yaparken) eti hızlı bir şekilde kızartmak ve servis etmek için tahıl boyunca kesmek çok mantıklı geliyor. Bifteğin ortada az pişmiş olmasını istiyorsunuz.
Ama tavukla? Çok değil. Nadir tavuk için iyi değildir. Bunu aşmanın bir yolu, ya tavuğu şeritler halinde kesmek ya da daha ince tavuk parçalarıyla başlamaktır.
Daha ince bir tavuk parçasıyla başlamayı tercih ederim, bu şekilde kuruması daha az olasıdır. Her biri yaklaşık yarım pound olan tavuk göğsünüz varsa, onları yatay olarak ikiye dilimlemek isteyeceksiniz, böylece merkez kalınlığı yaklaşık 1/2 inç ila 3/4 inç kalınlığında olacaktır.
Fajitalar için doğru kıvam ve kıvamla sonuçlanmayacak olan eti bir ezici ile inceltmek yerine tavuk göğsünü yatay olarak kesiyorum.
İsterseniz tavuk butları da kullanabilirsiniz. Yemek pişirmek için fazladan birkaç dakikaya ihtiyaç duyabileceklerini unutmayın.
Tavuk Fajitas Nasıl Marine Edilir ve Pişirilir
Pirzola, biber tozu, kişniş ve jalapeno ile baharatlı bir marine içinde en az 30 dakika (bir saat veya daha uzun) marine edilir. 24 saate kadar önceden marine edebilirsiniz, ancak bundan daha uzun olursa, turşudaki limon suyu tavuğu "pişirmeye" başlayacaktır.
Pişirmek için, pirzolaları sıcak bir dökme demir tavada kızartırsınız (ayrıca sıcak bir ızgara da kullanabilirsiniz) ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra etin üzerinde dilimleyin. Et dinlenirken biber ve soğanı aynı tavada pişirin.
MEKSİKA YEMEĞİ? CINCO MAS, POR FAVOR!
- Tava Karides Fajitas
- Dana Biftek Fajitas
- Meksikalı Tostada
- Biber ve Soğan ile Sac Tavada Tavuk Fajita
- Salsa Verde Tavuk Enchiladas
Tavuk Fajita Nasıl Yapılır (VİDEO)
3 Eylül 2019'da güncellendi: Bu yazıyı ışıltılı hale getirmek için düzenledik! Orijinal tarifte değişiklik yok.
Tavuklu Fajita Tarifi
Soğan ve biberleri hazırlarken tavuğu marine ederek zaman kazanın.
Malzemeler
Tavuk için:
- 1 1/4 ila 1 1/2 pound derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- Tuz
- 2 yemek kaşığı kanola, aspir, yer fıstığı veya sızma zeytinyağı
- Boyuna (kökten uca) 1/4 inçlik şeritler halinde dilimlenmiş 1 büyük soğan
- 1/4 inçlik şeritler halinde dilimlenmiş çeşitli renklerde 3 biber
Turşusu için:
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1/2 jalapeno, tohumlu ve kıyılmış
- 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
Hizmet için:
- 8-12 un ekmeği
- Salsa
- Dilimlenmiş avokado
- Ekşi krema
- Tuz ve elma sirkesi ile ince dilimlenmiş marul
Yöntem
1 Kalın tavuk göğsü yatay olarak ikiye bölün: Tavuk göğsü farklı boyutlardadır. Her biri yaklaşık yarım pound olan tavuk göğsünüz varsa, bunları yatay olarak ikiye dilimlemek isteyeceksiniz, böylece orta kalınlık 1/2 inç ila 3/4 inç kalınlığında olacaktır.
(Tavuk göğsünü dövmenizi önermiyoruz, böyle yapmak fajitalar için doğru doku / kıvamla sonuçlanmayacaktır.)
2 Tavuğu marine edin: Tüm marine malzemelerini cam veya plastik bir kapta karıştırın. Tavuğu ekleyin, iyice karıştırın, üzerini kapatın ve buzdolabında 30 dakika veya 8 saate kadar oda sıcaklığında marine edin.
3 Tavuğu marine etinden çıkarın. Turşunun çoğunu silin ve tavuk parçalarını tuz serpin.
4 Tavuğu yüksek ateşte kızartın: Bir çorba kaşığı yağı büyük bir dökme demir tavada yüksek ateşte bir dakika kadar ısıtın.
Yağ içmeye başlar başlamaz tavuk göğsü parçalarını tavaya koyun. Tavanın boyutuna bağlı olarak ve tavuk göğsünü kesmek zorunda kaldıysanız, gruplar halinde çalışmak zorunda kalabilirsiniz.
İyice kavrayıncaya kadar tavuğun rahatsız edilmeden 2-3 dakika pişmesine izin verin. Bir tarafı iyice kavrulduktan sonra parçaları ters çevirin ve ikinci tarafı iyice kızarana kadar 2 ila 3 dakika daha pişirin.
5 Kızarmış göğüsleri üst üste koyun, folyo ile örtün ve dinlendirin: İkinci tarafı kızarttıktan sonra, bir kesme tahtasına çıkarın ve 5 dakika dinlendirmek için alüminyum folyo ile örtün.
Pişirmeyi test etmek istiyorsanız, keskin bir bıçağın ucuyla tek parça halinde kesin. Sadece yapılmalı, değilse bir veya iki dakika sıcak tavaya geri koyabilirsiniz.
İşte bir ipucu: Kızarmış tavuk göğsünü istifleyin ve ardından folyo ile kapatın. Birlikte, biberleri ve soğanları pişirirken ısıyı daha iyi koruyacaklar.
6 Biber ve soğanı soteleyin: Tavuk dinlenirken soğan ve biberleri pişirin. Kızartma tavasına bir çorba kaşığı daha sıvı yağ ekleyin. Yüksek ısı. Yağ ısınır ısınmaz soğanları ve biberleri tavaya ekleyin.
Metal bir spatula kullanarak tavuktan kızartılmış parçaların bir kısmını kazıyın ve soğan ve biberleri yağ ve kahverengi parçalarla kaplamak için karıştırın. Soğan ve biberleri tencereye eşit bir tabaka halinde yayın.
Rahatsız edilmeden 2 dakika pişmelerine izin verin. Biraz karararak kızarmalarını istiyorsun. Sebzeleri karıştırın ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
7 Tavuğu dilimleyin ve servis edin: Tavuğu tahıl boyunca şeritler halinde dilimleyin. Biber ve soğan, biraz ılık ekmeği ve yanlarında rendelenmiş peynir, salsa, guacamole ve / veya sirke ve tuzla hazırlanmış ince dilimlenmiş marulla birlikte servis yapın.
Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!