Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates,
4 adet kornişon turşu,
4 dal taze soğan,
1 tutam maydanoz,
2 adet kırmızı biber,
siyah zeytin,
süzme yoğurt,
zeytinyağı,
tuz,
karabiber,
limon.
Yapılışı:
Haşlanmış patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz ya da eziyoruz.
Taze soğanları, maydanozu ve turşuyu ince ince doğruyoruz.
Hepsini karıştırma kabına koyuyoruz.
Tuz, karabiber döküyoruz.
Limon suyunu ve zeytinyağını da ilave edip harcı iyice karıştırıyoruz.
Servis tabağına patatesli harcı koyuyoruz.
Elimizle uğur böceği gövdesi gibi tepeleme düzgün şekil veriyoruz.
Üzerine süzme yoğurdu kaşık ya da spatulayla sürüyoruz.
Buzdolabında dinlendiriyoruz.
Kırmızı biberleri minik minik doğruyoruz ve üzerine serpiyoruz.
Kafa kısmına kırmızı biber serpmiyoruz.
Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz, ikiye kesiyoruz ve uğur böceğinin sırt kısmına hem aralıklı olarak hem de ortaya tek çizgi olarak koyuyoruz.
Kalan zeytinleri de ikiye kesip kafa kısmına yapıştırıyoruz.
İki de anten yaparak servis ediyoruz.
Afiyet olsun…