Merhaba, 1kg buğday dme, coopers buğday lme, buğday mayası ve 500kg şeker ile kurduğum 23lt. karışımı 2 hafta fermantasyon kovasında beklettikten sonra şişeledim. 2 hafta da şişelerde oda sıcaklığında beklettikten sonra dün ilk defa 33lük bir şişeyi 2-3 saat buzdolabında bekletip sonra tadına baktım.
1) Kovadan gaz çıkışı ilk 3 saatte başladı, asla durmadı.2 hafta geçmişti, gaz çıkışı epey azalmıştı. hidrometre şişele diye bağırınca ben de gaz çıkışı durmadan şişeledim.
2) Dün şişeden bardağa koyarken bayağı köpürdü. Oldukça yavaş doldurdum ama yine de kalın ve kalıcı bir köpük oldu.
3) İçerken biraz şeker tadı geliyor, şişeleme sırasında tadına bakmıştım, daha gövdeliydi ama şimdi biraz nası desem buğday birası tadını tam alamıyorum.
4) alkol oranı %7 falan civarında çıkmıştı, belki psikoloji olarak belki de gerçekten yüksek alkollü biraz hissi veriyor.
5) şişede bekletmek için en ideal süre nedir? 1 ay sonunda biranın tadının daha da oturacağını düşünüyorum.
6) En iyi buğday kiti ve tarifi sizce nedir? Tavsiye eder misiniz? Kişniş ve portakal kabuğu çayı ekleyen birader'in tarifini deneyen var mı?