Peynirli puf, profiterol hamurunun hazırlanması ile aynı şekilde yapılıyor. Aradaki fark ise rendelenmiş kaşar peynirinin kullanılması. Profiterol tatlı olarak ikram edilirken, peynirli puf görünüm olarak poğaçayı andırıyor. İçine rendelediğimiz kaşar peynirlerini, rendenin en büyük tarafını kullanarak yapın ki fırında piştiğinde eriyip yok olmasın.
Gerekli malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
2 tane yumurta
Bir buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Peynirli puf tarifi:
Bir tencerenin içine sütü, yağı ve tuzu koyup karıştırın ve ocağa alarak kaynamasını bekleyin.
Karışım kaynayınca içine unu dökün ve sürekli karıştırarak, unun topaklanmasını önleyin.
Elde ettiğiniz karışım göz göz olup tencerenin diibni bıraktığı anda ocakan alın.
Karışımı mutfak tezgahına koyun ve soğuduğunda içine yumurtaları kırıp, mikserle iyice çırpın.
Ardından rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve hepsini birlikte tekrar çırpın.
Yağlanmış fırın tepsisine bu karışımdan birer çay kaşığı olacak şekilde koyun.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtıp içine tepsiyi sürün.
Yarım saat sonra kabarmış pişmiş peynirli puf tepsisini fırından çıkarın ve ikram edin.
Afiyet olsun.