Öncelikle köfte harcınızı hazırlayın.Yufkanın bir tanesini tezgahınıza serin üzerine sıvıyağ ve yoğurdu çatalla çırpıp fırçayla sürün yufkayı ikiye katlayıp köftenizi içine yerleştirip rulo şekilde sarın 2 parmak kalınlığında eğimli bir şekilde kesin yağlı kağıdın üzerine yerleştirip pişirin 190'c 35-40 dk pişiyor. Sosu için tereyağını eritip bir yemek kaşığı salçayla kavurun biraz sıcak su ilave ederk kıvamı ayarlayabilirsiniz. Pişen beyitleri tabağa alıp üzerine salçalı sos gezdirebilirsiniz yanında yoğurtla da servis yapabilirsiniz.