Damlama tavasını daima su ile dolu tutun (modele bağlıdır). Bu, duman ve alev çıkmasını önleyecek şekilde akan sıvıların ve yağın su içerisinde dağılmasını mümkün kılar. İlk kullanım sırasında bir miktar duman çıktığını göreceksiniz. Bu normaldir ve uzun süre devam etmez. Duman görmeye devam ediyorsanız ızgaranın düzgün temizlendiğinden emin olun.
Yemek yapma amacıyla ekleyeceğiniz su, pişirme yüzeyinin altında tüm yağların sıcak bir yüzeyde yanmasını ve duman veya alev oluşturmasını önleyerek döküleceği ve tutulacağı serin bir bölge oluşturacaktır.
Ürünler kolay temizleme için tam olarak parçalarına ayrılabilir. Izgara, pişirme diski ve su haznesi bulaşık makinesinde yıkanabilir. Izgaranın gövdesi her kullanımdan sonra silinmelidir. Asla suya daldırmayın. Kullanımdan sonra barbekünüzü kapatın ve prizden çıkarın. Temizlemeden önce tamamen soğuyana kadar bekleyin. Izgaralar, sap ve altlık, bir sünger ve bulaşık deterjanıyla silinebilir. Rezistans temizlenmemelidir. Kirlendiğinde, soğumasını bekleyin ve kuru bir bezle silin.