Ayçiçeği Faydaları Nelerdir
Bir çoğumuzun gündöndü ve günebakan da dedikleri, İzmirlilerin çiğdem olarak adlandırdıkları bir bitkidir. Arapçası: Devvâru'ş-şems, Abbâdüş-şems. Lâtincesi: Helianthus Annuus. Bulunduğu yer ve çeşitleri: Daha çok Orta Amerika bölgesinde ve Meksika'da bulunur. Kullanılan maddesi: Yağı, tohumları, çiçeği. Çiçekleri büyük, sarı renkli ve tabak şeklindedir, 16. yüzyıldan beri Avrupa'da da ekilmeye başlanmıştır. Gerçek kökeni Orta Amerika ve Meksika’dır. Ev hanımlarının yemeklerde ve salatalarda kullandığı ayçiçek yağı, kullanımı aşırıya kaçmamak kaydıyla bir çok yararı içinde barındıran, yıllardır hem tıp alanında, hem de yemek sektöründe kullanılan faydası çok bir bitkidir. Ülkemizde sık kullanılan bir bitkidir.
Malzemeler
- Ayçiçeği - Yağı, tohumları, çiçeği
Yapılışı
Tıbbi Özellik ve Yararları:
- Soğuk presle işlenmiş ay çiçeği yağı, damar sertliğine ve kireçlenmesine karşı çok faydalıdır.
- Tohumlarından elde edilen kremi kurdeşen hastalığına karşı uygulanır. Yaraları geçirir.
- Taze ayçiçeğinden çıkarılan ayçiçeği ruhu verem hastalığına karşı bire birdir.
- Kolesterol düzeyini indirir.
- Beden ve zihinsel yorgunluğa iyi gelir.
- Bitkisel tedavi yöntemi olarak, kalp için, sinir hastalıklarında ve iktidarsızlığı gidermek için kullanılır.