Uzun süredir üzerinde çalışılan araştırmaya göre, peynir ve yoğurt içerisinde bulunan ‘D-metiyonin’ adlı bileşik kulaktaki sinir hücrelerini önemli ölçüde koruyor. Uzmanlar, silah sesi nedeniyle işitme duyularında rahatsızlık bulunan 600 ABD askeri üzerinde çeşitli testler gerçekleştirdi. Testlere göre, düzenli olarak peynir tüketen askerlerin işitme yetilerinin büyük ölçüde geliştiği gözlemlendi.