Etli Kuru FasulyeMalzeme Listesi;
500 gr Koyun ya da dana Kuşbaşı Eti
2 bardak kuru Fasulye
2 adet Soğan
2 çorba kaşığı Tereyağı veya Margarin
3 adet Domates veya 1 Çorba kaşığı Domates salçası
1-2 adet Kırmızı sivribiber
1 su bardak Su
Pulbiber (istenirse)
Tuz
Etli Kuru Fasulye Yapılışı:1. Eti bir tencereye koyup içine kıyılmış soğanı ve yağı ilave ediniz.
2. Orta hararetli ateşe koyup soğanlar hafif sararıncaya ve et de kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
3. Sulandırılmış salçayı ya da kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi koyup bir iki defa daha karıştırarak öldürünüz.
4. 5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslatılmış fasulyeleri yada haşlanmış fasulyeyi yıkayıp ilave ediniz. Kırmızı biberleri de doğrayıp fasulyeye ilave ediniz.
5. Orta hararetli ateş de et ve fasulye taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Pişmesine yakın tuz ilave ediniz. Bir iki taşım kaynatınız. Sulu olarak ocaktan alınız. Sıcak servis yapınız.
Afiyet Olsun…