Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup tuzlayarak acısını alalım. Suyunu sıkıp kuruladığımız patlıcanları kızartalım ve Fırın tepsisine alıp ortalarını açalım. Başka bir tarafta soğanı pembeleştirip kıymayı ekleyelim ve kavuralım. domates rendesini,salçayı, dövülmüş sarımsağı,tuz ve karabiberide ekleyelim. karıştıp çok az su ekleyin. 5 dakika kadar pişirdikten sonra patlıcanların içini doldurun.Üstlerine domates dilimleri ve kaşar rendesi serperek 180 derecelik fırında 15- 20 dk kadar fırınlayın.