ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri
Bir kg taze barbunya
İki adet orta boy soğan
Bir adet havuç
Bir kaşık salça
Dört yemek kaşığı sıvıyağ
İki diş sarımsak
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
- Sıvıyağ tencereye konulur. Yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar ilave edilir.
- Soğanlar pembeleşince küp küp doğranmış havuçlar ilave edilir.
- Havuçlar kavrulunca salça katılır. Sonra ayıklanmış yıkanmış barbunyalar eklenir ve karıştırılır.
- Yedi - sekiz dakika sonra iki bardak kaynamış su dökülür. Şekeri ve tuzu ilave edilir.
- Barbunyalar pişip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
- Su yeterli gelmezse kaynamış su ilave edilir.
- Zeytinyağlı Barbunya üzeri maydanozla süslenerek servis edilebilir.