Bülbül Yuvası Tarifi
Bülbül Yuvası Malzemeleri
- 1 bardak yoğurt
- 1 çorba kaşığı karbonat
- Alabildiği kadar un
- Şurup İçin: 4 su bardağı şeker, 4,5 bardak su, Yarım limon suyu.
Bülbül Yuvası Yapılışı
Hamur yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında iken bezelere ayrılıp 1 cm kalınlığında açılıp çay bardağı baskı olarak kullanılıp şekilli hamur çıkartılır. Daha önce yağlanmış tepsiye bardakla şekil verilen hamur dizilir. İkinci hamur da açılıp yine çay bardağı ile şekil verilerek; özellikle ikinci hamurdaki şekil verilmiş yuvarlak hamurların içi kola kapağı ile çıkartılır ve ilk olarak tepsiye dizilen hamurun üstüne bu ikinci ortası delinmiş hamurlar koyulur ve içine daha önce harç olarak ayrılmış fındık veya ceviz konur. Daha önceden 200 derecede ısıtılan fırında üzerine başka birşey sürülmeden hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Bir başka yerde hazırlanan şurup ikisi de ılıkken dökülüp üstü kapatılarak dinlendirilip, isteğe göre krem şanti veya kaymakla servis yapılır.