Kuru fasulye eski zamanlardan beri pişirilen ve severek tüketilen bir yemektir. Acılı, acısız, etli ve pastırmalı gibi pek çok farklı tarifle hazırlanabilen fasulyenin püf noktalarına göz atalım.
Fasulye ve nohut bilindiği üzere bir gece önceden ıslatılarak bekletilir. Bu sayede gaz yapması engellenmiş olur. Fasulye ilk suyunu çekeceği için 1-2 saat sonra yeni bir su ekleyin ve sabaha kadar bekletin. Fasulyeye tadını veren baharatlar ve soğandır. Soğanları kavururken 1-2 adet biber de doğranabilir.
Fasulyeyi acı sevenler için pul biberden ziyade turşu önerilmektedir. Acı biber turşularından 2-3 tanesi dilediğiniz acılığı vermeye yetecektir.
milliyet