Balzamik portobello mantarlı burger tarifi
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Tarifler
- Diyet ve yaşam tarzı
- Vejetaryen
- Vejetaryen yemekler
- sebzeli burger
Bu, lezzet dolu harika bir vejetaryen burger. Onları çizburger yapmak için sonunda peynir eklemeyi deneyin.
93 kişi yaptı
İçindekilerServis 6
- 75 ml balzamik sirke
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 6 portabello mantar kapağı
- 125ml mayonez
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- 6 hamburger ekmeği, bölünmüş ve kızarmış
- 15 gr tereyağı
- 6 yaprak marul
- 6 dilim domates
YöntemHazırlık:15dk ›Pişirme:10dk ›Hazır:25dk
- Orta ateşte barbeküyü önceden ısıtın ve pişirme ızgarasını hafifçe yağlayın. Balzamik sirke, zeytinyağı ve sarımsağı küçük bir kasede çırpın.
- Portabello mantarlarını solungaçları yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarları biraz sirke karışımıyla fırçalayın ve 3 ila 5 dakika marine etmeye bırakın.
- Marine edilmiş mantarları önceden ısıtılmış barbekünün üzerine solungaç tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Mantarları yumuşayana kadar ızgara yapın, kalan marine sosuyla mantarların her iki tarafını fırçalayın, her iki tarafta yaklaşık 4 dakika.
- Mayonez, Dijon hardalı, limon suyu ve fesleğeni küçük bir kapta karıştırın. Kızarmış ruloları yağlayın, ardından mayonez karışımıyla yayın. 6 sandviç yapmak için mantarları, marulları ve domates dilimlerini eşit olarak bölün.
Barbekü ipuçları
Mükemmel barbekü yapmak için kolay ipuçları için Barbekü nasıl yapılır kılavuzlarımıza ve videolarımıza göz atın!
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(101)
İngilizce incelemeler (74)
Keever tarafından
Bu tarifi bu yaz birkaç kez yaptım ve çok lezzetli! Yaptığım tek değişiklik çörekleri yağlayıp ızgarada kızartmak değildi. Mayo kombinasyonu çok iyi, diğer sebzeli sandviçlerde kullanıyorum. Harika tarif için teşekkürler.-16 Tem 2010
Christina tarafından
DEEEELIOUS! Fesleğenli mayonez bu sandviçi yapar ve üstüne koyar. Bu hafta mağazada bu kadar olduğu için dilimlenmiş portobello mantarları kullandım. Onları pişirmeden yaklaşık bir saat önce bazalmik karışımda marine ettim ve harika bir tada sahip oldular. Zeytinyağını 2 yemek kaşığı kadar azalttım. çünkü yağları izlemeye çalışıyordum ve fesleğen mayonezinde hafif mayo kullandım harika sonuçlar verdi. Bu kesin bir kaleci! Paylaşım için teşekkürler.-12 Tem 2010
mrsmiz tarafından
Lezzetli! Sıcak bir yaz gecesinde çok tatmin edici. Yaptığım tek değişiklik 1) mantarları ızgaradan önce fırçalamak yerine 2 saat sirke/yağ/sarımsakta marine etmek oldu. Mantarlar bu şekilde çok lezzetliydi ve 2) ızgarayı çıkarmadan hemen önce mantarların üzerine az miktarda peynir (en sevdiğinizi seçin) ekleyin. Mayoyu sevdim ve kullanmanın başka yollarını arayacağım!-15 Ağu 2010
Portobello Mantarlı Burgerler
Lezzetli Portobello Mantarlı Burgerler! Kolay vejetaryen ve vegan dostu bir burger seçeneği arıyorsanız, mantarlı burgerler tam size göre! Balzamik turşusu kullanarak, bu çok lezzetli.
Portobello Mantarlı Burgerler
Etsiz bile, bu en iyi portobello mantarlı burgerler sulu, lezzetli ve tamamen tatmin edicidir. İşin sırrı marinede. Soya sosu, balzamik ve sarımsağın bu basit, keskin karışımı, mantarların doğal, dünyevi lezzetlerini geliştirir. Bunu ızgaranın kömürü ile birleştirin ve kendinize bol etli dokulu nefis bir &ldquoburger&rdquo elde edin.
Kremalı otlu peynir, kalın domates dilimleri, kırmızı soğan ve filizlerle kaplanmış portobello mantarlı burgerlerimizi seviyoruz. Ancak, seçtiğiniz herhangi bir sos ile kendiniz yapabilirsiniz! Bu vejetaryen mantar tarifini, hafta içi kolay bir akşam yemeğinde daha hafif yapmak için yapın veya en sevdiğiniz ızgara tariflerinin yanında servis edin.
Portobello mantarı nasıl hazırlanır?
Portobello mantarlarıyla ne zaman pişirirseniz, önce onları düzgün bir şekilde temizlediğinizden emin olun. Sapları çıkarın ve kirleri temizlemek için mantar kapaklarını nemli bir kağıt havluyla silin. Ardından, kapakların içindeki solungaçları çıkarmak için bir kaşık veya küçük bir soyma bıçağı kullanın. Mantarlar hazır olduğuna göre, şimdi onları marine etme zamanı. Bu, yalnızca 30 dakika veya daha kısa süre gerektiren hızlı bir turşudur&mdashdon's, çok daha uzun süre oturmalarına izin verir, aksi takdirde çok tuzlu ve ıslanırlar. Son adım mantarları kızartmaktır. Bu onlara içi etli ve kenarları çıtır olan harika bir doku verecektir.
Portobello mantarının solungaçlarını yemek uygun mudur?
Bir portobello mantarının solungaçlarını teknik olarak yiyebilirken, doku çoğu için tatsız olma eğilimindedir. Ayrıca solungaçlar arasında istenmeyen kirler de olabilir. Neyse ki, solungaçları bir kaşıkla veya küçük bir soyma bıçağıyla çıkarmak çok kolay.
- Balzamik Turşu:
- 1/4 su bardağı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 dal biberiye
- 2 yemek kaşığı biftek baharatı
- Portobello Burgerler:
- 4 portobello mantar kapağı (gövdesi alınmış, yıkanmış)
- 2 Pretzel çörekler dilimlenmiş ve kızarmış
- 1 avokado dilimlenmiş
- 1-2 domates dilimlenmiş
- mayonez
- Fesleğen
*Nordic Ware'in satın alma departmanında çalışan aile mutfağından Jeff'in izniyle. Jeff ve karısı, vejetaryenler olarak ne getirecekleri konusunda her zaman mücadele ettikleri için aile ve arkadaşlarının barbeküleri ve toplantıları için bu tarifi ince ayar yaparak oluşturdular. Bu tarif bir temel haline geldi ve onlar için mükemmel bir şekilde uyuyor - hazırlaması ve taşıması kolay!
Balzamik sirke, zeytinyağı ve Worcestershire sosunu galon büyüklüğünde sızdırmaz plastik torbaya dökün. Biberiye, biftek baharatı ve mantar kapaklarını ekleyin. Kaplamak için iyice çalkalayın. 10-15 dakika oturalım.
Mantarlar marine edildikten sonra orta ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Dilimlenmiş simit çöreklerini ızgara yapın veya kızartın ve mantarlar yeni bittiğinde hamburger yapın. Pretzel çöreklerinin üzerine mayonez sürün ve dilim domates, avokado, taze fesleğen yaprağı ve ızgara mantar kapaklarını ekleyin. 4 mantarlı burger yapar.
Not: Ocak üstü ızgara tavası kullanıyorsanız, tavayı orta ateşte ısıtın. Mantarları her bir tarafı yaklaşık 4-6 dakika pişirin.
*Vegan yapmak için yukarıdaki malzemelerde vegan Worcestershire sosunu ve Vegenaise'i değiştirin.
Tarif Özeti
- ¼ su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke
- ¼ çay kaşığı Dijon hardalı
- ¼ çay kaşığı toz şeker
- ⅛ çay kaşığı taze kekik yaprağı
- ⅛ çay kaşığı kıyılmış taze sarımsak
- 1 tutam koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 4 organik portobello mantarı, temizlenmiş ve sapları alınmış
- koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- ¼ çay kaşığı zeytinyağı
- 4 tam buğday ekmeği, kızarmış
- Frise marul (isteğe bağlı)
- ¼ kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- ½ avokado, 1/4 inçlik dilimler halinde kesilmiş
- ½ domates, tercihen yadigarı, 1/4 inçlik dilimler halinde kesilmiş
Balzamik salata sosu yapmak için tüm malzemeleri orta boy bir kasede karışana kadar çırpın.
Büyük, sığ bir tabakta, mantarları salata sosuyla gezdirin ve en az 30 dakika (veya gece boyunca, üstü kapalı ve buzdolabında) marine edin. Tuz, karabiber ve 1/4 çay kaşığı zeytinyağı (veya yüzeyi hafifçe kaplayacak kadar) ile tatlandırın.
Bu arada, ızgarayı orta-yüksek dereceye kadar ısıtın. Mantarları ekleyin ve 3 dakika çevirerek ızgara yapın ve 3 dakika daha pişirin.
Hamburger yapmak için, her çörek tabanına friz (kullanılıyorsa) ve bir mantar yerleştirin. Soğan, avokado, domates ve bir topuz ekleyin.
Tarif Özeti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- ½ çay kaşığı Worcestershire sosu (İsteğe bağlı)
- 1 tutam tuz ve öğütülmüş karabiber
- 4 büyük portobello mantarı, sapları çıkarılmış
- 4 kaiser rulo, bölünmüş
Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın ve ızgarayı hafifçe yağlayın.
Bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, Dijon hardalı, sarımsak, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi çırpın. Karışımı mantarların üst ve alt kısımlarına fırçalayın ve 10 dakika bekletin.
Mantarları önceden ısıtılmış ızgarada, kapağı kapalı olarak, mantarlar kızarana ve bir kez çevirerek yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar ızgara yapın. Kaiser rulolarında servis yapın.
Öne Çıkan İçerik: Balzamik Sır
Portobello burger tarifimiz, balzamik sır (azaltma) yapmak için kolay talimatlar içerir ve sadece birkaç dakika sürer, ancak hemen hemen her süpermarkette şişelenmiş olarak da satın alabilirsiniz.
Her türlü yiyeceğe güzel bir lezzet artışı sağladığı için, elinizin altında bulunması gereken müthiş bir çeşni olduğunu düşünüyoruz.
Bu portobello burgerleri glazelemenin yanı sıra, kabak ve dolmalık biber gibi sebzelere kavurmadan önce balzamik glaze sürüyoruz, ızgara biftek ve tavuğun üzerine fırça ile sürüyoruz ve köfte için kolay bir malzeme olarak kullanıyoruz.
Balzamik azaltmayı kullanmanın bir başka yolu da onu domates ve makarna ile birleştirmektir. Balzamik ve Güneşte Kurutulmuş Domates Conchiglie tarifimiz, bu eşsiz lezzet karışımını gerçekten gösteren basit bir garnitür.
Portobello Mantarlı Burgerler
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- tuz serpmek
- 4 portabella mantarı kapağı, solungaçları çıkarılmış
- burger çörekler ve fixins
Talimatlar
Portobello mantarlı burger tarifi: İlk 6 malzemeyi orta boy bir kapta çırpın. (Teknik olarak, gerekirse yağı dışarıda bırakabilirsiniz, ancak bu, turşunun mantarlara yapışmasına gerçekten yardımcı olur ve mantarlı burgerlerin ızgaraya yapışmasını önler.) Her mantarda birkaç delik açın. Mantarları büyük, dikdörtgen bir kaba koyun. (Kapaklı bir kap kullanıyorum, böylece zamanı geldiğinde her bir mantarı ayrı ayrı çevirmek yerine hepsini çevirebilirim.) Marinayı mantarların üzerine eşit şekilde dökün, ardından mantarları ters çevirin. En az 2 saat marine olmasına izin verin.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın (ızgaranız yoksa mantarlı burgerleri her zaman bir tavada kızartabilirsiniz). Küçük ızgaralı bir ızgara tavası kullanın veya folyo üzerinde pişirin. Mantarları 5 dakika ızgara yapın, çevirin, 5 dakika. Sonra her iki tarafta 5 dakika daha. Yani toplam 20 dakika ızgara yapın. Seçtiğiniz burger sabitleyicilerinizle giyin.
Portobello Mantarlı Burger Servis Önerileri
Portobello mantarları yumuşayıp hafifçe kömürleştiğinde, hamburgerleri toplayın ve yiyin! Mayonez, vegan mayonez veya chipotle sos, marul, domates, turşu ve kırmızı soğan ile ev yapımı bir çörek üzerinde benimkine servis yapmayı seviyorum. Yine de bu adamları giydirmenin tonlarca başka yolu var. Senin başlaman için burada birkaç fikir var:
- Klasik tutun. Portobello burgerlerinizi ketçap ve hardalla servis edin.
- Yaz bitkilerini kucaklayın. İlk yemek kitabımda, kişniş pepita pesto ile kaplanmış bir portobello mantarlı burger tarifi paylaşıyorum. Elinizde kişniş yoksa, bunun yerine fesleğenli pesto kullanmayı deneyin.
- Soğanları güçlendirin.Turşu kırmızı soğan ve karamelize soğan, harika burger malzemeleridir.
- Yunanca git. Burgerinizi tzatziki, domates ve salatalık ile doldurun.
- Veya Güneybatı. Kremalı, tatlı ve baharatlı bir kombinasyon için bir kepçe guacamole ve ananas veya mango salsa ekleyin. Birkaç turşu jalapeños ile üstüne alın!
Hafta içi hızlı ve kolay bir akşam yemeği için, yemeği basit bir yeşil salata veya koçanın üzerinde ızgara mısır ile tamamlayın. Bu tarifi bir yemek için yapıyorsanız, patates salatası, lahana salatası, makarna salatası, brokoli salatası veya meyve salatası gibi klasik piknik yan yemekleri ile eşleştirin. Zevk almak!
Pişirme kuralları
Fırını 400 derece F'ye (204 C) önceden ısıtın ve bir sarımsak başının en üst kısmını kesin. Biraz yağ gezdirin, deniz tuzu serpin ve gevşek bir şekilde folyoya sarın. Doğrudan bir fırın rafına koyun ve 1 saat pişirin. Kullanmadan önce soğumaya bırakın. Not: Zamandan tasarruf etmek için, kavrulmuş sarımsak satın alabilir veya kavrulmuş sarımsağın başını 3-4 ek diş çiğ sarımsak için alt edebilir ve talimatlara göre devam edebilirsiniz.
Bu arada kajuları bir kaseye koyun ve sadece kaynar su ile kaplayın. 1 saat ağzı açık şekilde bekletin. Ardından süzün ve iyice durulayın.
Kaju fıstığı ıslanırken, mantarları temizlemek için nemli bir bez veya kağıt havlu kullanın ve kirleri silip saplarını çıkarın. Gövde tarafı yukarı bakacak şekilde kenarlı bir fırın tepsisine veya 9x13 inçlik fırın tepsisine yerleştirin.
Küçük bir karıştırma kabına avokado yağı, balzamik sirke, İtalyan baharatı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Birleştirmek için çırpın, ardından mantarların üzerine dökün ve turşuyu dağıtmak için bir pasta fırçası kullanın. Mantarları ters çevirin ve diğer tarafı fırçalayın, ardından gövde tarafı yukarı konuma geri çevirin. Marine etmek için (en az 30 dakika) oda sıcaklığında ağzı kapalı olarak bir kenara koyun.
Süzülmüş, ıslatılmış kajularınızı küçük bir karıştırıcıya ekleyin. Kavrulmuş sarımsağınızı alın ve yumuşamış sarımsağı, tüm sarımsaklar çıkana kadar tabanından sıkarak dışarı doğru bastırın.
Karıştırıcıya ayrıca taze sarımsak, avokado yağı, su (veya badem sütü) ekleyin ve her bir tuzu ve biberi bir tutam ekleyin. Kremsi ve pürüzsüz olana kadar yüksekte karıştırın, gerektiğinde kenarları kazıyın. Baharatları tadın ve gerektiği gibi ayarlayın, krema için daha fazla zeytinyağı veya su veya tuzluluk için tuz ekleyin. Servis tabağına alıp kenara alın.
Soğanları karamelize etmek için büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcakken 1-2 yemek kaşığı avokado yağı, dilimlenmiş soğan ve bir tutam tuz ekleyin. Sote, sık sık karıştırarak, açık altın kahverengi ve çok yumuşak olana kadar (resme bakın). Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Tavayı tekrar ocağa alın (veya bir ızgarayı ısıtın ve ızgara yüzeyini hafifçe yağlayın). Sıcak olduğunda, portobello mantarlarını tavaya rahatça sığacak kadar ekleyin ve her iki tarafta yaklaşık 3-6 dakika veya mantarların kenarları koyu altın rengi kahverengi olana ve yumuşayana/azaltana kadar soteleyin (resme bakın) ). Pişirirken, ekstra lezzet için kalan marine sosuyla fırçalayın.
Bu sırada, tavada (veya ızgarada) hamburger ekmeği kızartma, domates dilimleme veya yeşillik doğrama gibi servis malzemelerini hazırlayın.
Servis yapmak için, her bir çöreğe cömert bir kaşık sarımsak aioli ekleyin ve üstüne aioli, ardından domates, marul (veya yeşillik), mantar, soğan ve daha fazla aioli ekleyin.