Peynir pane için
Kızartmak için
Kıvırcık salatayı yıkayıp 2 cm kalınlığında doğrayın. Roka yapraklarını yıkayın ve suyunu süzdürüp ekleyin. Kırmızıbiberi halka şeklinde doğrayın. Hepsini harmanlayıp üzerine limon suyu gezdirin.
Peynirleri bir kasede çatalla iyice ezerek krem kıvamına getirin. Elinizi ıslatarak parçalar kopartın ve yuvarlak yassı şekil verin. Peynirleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Buzdolabında en az 20 dakika bekletin. Kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
Hardal, yoğurt, mayonez, zeytinyağı, tuz ve kırmızı toz biberi küçük bir kasede çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirin. Ceviz serpiştirin. Peynir paneleri de salatanın üzerine yerleştirerek servis yapın.