Sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağı, tuz, kekik ve rendelenmiş sarımsakları karıştırın, beklemeye alın. Ekmeklerinizi 2 cm kalınlığında dilimleyin. Fırını 200 derecede ısıtarak ekmekleri fırınlayın ve altın rengi olana, kızarana kadar pişirin. Taze fesleğenleri yıkayıp, kurutun. Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayın. Bir kap içine mozarella peynirlerini, zeytinleri, domatesleri orta büyüklükte dilimleyin. Kararan fesleğen yapraklarını ayırın. Fesleğenlerin yapraklarını nazikçe dallarından ayıklayın.Fesleğenler ile kaptaki tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Fırından çıkan ekmeklerin üstüne zeytinyağlı karışımın yarısını, sarımsak ve kekik parçaları ile beraber sürün. Ekmeklerin üzerine peynir, domates, fesleğen ve zeytin karışımını dizin. Caprese karışımının üstüne kalan zeytinyağlı karışımı da dökün. Ekmeklerin üstünü birer yaprak fesleğen ile süsleyerek servis edin. Fark yaratmak için bir tüyo daha, dilerseniz servis öncesi balzamik sirke ile ekmekleri tatlandırabilirsiniz.