Mahir Günşiray, 10 Ağustos 1960 tarihinde İstanbul'da dünyaya geldi.
İlkokulu Maçka İlkokulu’nda bitiren Günşray, bir sene Işık Lisesi’nde eğitim gördükten sonra Levent’e taşınınca eve yakın olduğundan Yeni Levent Lisesi’nde okumaya başladı. Burada fazla başarılı olamayınca ABC Lisesi’ne kaydoldu, atılmadan okuldan kaydını aldılar ve Fenerbahçe Lisesi’ne gitti, orayı da bitiremedi. Sonunda lise ikiden okulu terk etti ve bir yıllık otelcilik okulunda okudu.
İlk mesleği bellboyluk idi. Bir otelde valiz ve oda görevlisi olarak çalıştı. Sonra diskolarda DJ'lik, konfeksiyoncuda getir götür işleri, ansiklopedi pazarlamacılığı, mankenlik, bir yaz rehberlik, Bodrum'da pansiyonculuk yaptıktan sonra Ankara’da Konservatuar okumaya başladı.
1986 senesinde Bursa Devlet Tiyatrosu'nda oyunculuk yapmaya başladı. Daha sonra İstanbul Devlet Tiyatrosu, Tiyatro Stüdyosu, Theatre an der Ruhr (Almanya), Tiyatro Ti ve Tiyatro Oyunevi'nde çalıştı. 1996 senesinde arkadaşları ile birlikte Tiyatro Oyunevi'ni kurdu. Ayrıca bircok sinema filmi ve dizilerde rol aldı.
1997 senesinde Devlet Tiyatroları'ndan istifa etti.