Düğürcük çorbası İç Anadolu bölgesinde oldukça bilinen ve Kayseri’ye özgü olan bir çorbadır. Evde olan basit malzemelerle yapılabilen gayet basit bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tüketilen bu çorba besleyici yönüyle de sofralarımızı süslemektedir. Düğürcük çorbası tarifi ve onun yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.
Düğürcük çorbasının kalorisi ne kadardır sorusunun aklınızdan geçtiğini duyar gibiyim. 1 kase düğürcük çorbası 320kcal olarak hesaplanmış olup, günlük aktivitesi normal ve yüksek kişiler tarafından tüketildiğinde enerji ihtiyacının yeterli kısmını karşılayacaktır.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
20 dakika
- Pişirme Süresi:
15 dakika
Düğürcük Çorbası Malzemeleri
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
- 1 litre tavuk ya da et suyu
Düğürcük Çorbası Yapılışı
1. Öncelikle soğanları küp şeklinde doğrayın ve yağda kavurun.
2. Soğanların üzerine biber ve domates salçasını ekleyin. Karışımı kavurmaya devam edin.
3. Hazırladığınız bu karışıma tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
4. 5-6 dakika kadar kaynadıktan sonra içine bulguru, kimyonu ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Piştikten sonra maydanozları ince ince kıyıp üzerine gezdirerek yemeğinizi sunabilirsiniz.