Malzemeler
4 kg etli domates
2 kg salçalık kırmızı biber
Yarım baş sarımsak (5-6 diş kadar)
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ
2 çay bardağı sirke
Çeşitli baharatlar
Tuz
Biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın.
Közlenmiş biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Domatesler suyunu çekince belender dan geçirin.
Zeytin yağ, sirke,baharatlar ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin.
Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin ve soğumalarını bekleyin.
Tabiki piştikten hemen sonra yani sıcak sıcak tadına doyulmaz.
Daha önce yapılan aramalar:
- kahvaltılık soslar (14)