|EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME|
Genelde zeytinyağlısı tercih edilse de etli ve terbiyelisi de çok lezzetli olur.Daha önce tavuklu terbiyeli kereviz yapmıştım.Bu kez etlisini yaptım.Arzu ederseniz kıymalı da yapabilirsiniz.
MALZEMELER:
-4 orta boy kereviz
-2 küçük havuç
-1 orta soğan
-200 gr yağsız dana kuşbaşı
-1 yumurta sarısı
-1/2 limon suyu
Etler tencereye alınıp suyunu salıp çekene dek kavrulur.İnce doğranmış soğan ilave edilerek beraber soğanlar şefaflaşana dek kavrulmaya devam edilir.
2 kereviz yuvarlak dilimler halinde kesilir.Kalan 2 kereviz ve havuçlar büyük küpler halinde doğranır.
Sebzeler tencereye eklenir.3 su bardağı sıcak su ve az tuz ilave edilerek yaklaşık 35-40 dk.pişirilir.(suyu çekerse ilave edebilirsiniz.)
Yemek piştikten sonra yumurta sarısı limon suyu ile çırpılır.Yemeğin suyundan eklenerek ılıtılır ve tencereye kaşık kaşık eklenir.Bir taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.
Yuvarlak dilimler servis tabağına alınarak,üzerine et ve sebze paylaştırılır.
Dereotu veya kereviz yapraklarıyla süslenerek servis edilir.