Çanakkale yöresel yemekleri arasında yer alan ıspanak sarması, kesinlikle denenmesi gereken lezzetler arasında.
Çanakkale yöresel yemekleri arasında yer alan ıspanak sarması, kesinlikle denenmesi gereken lezzetler arasında.
Bir adet soğan
Bir kilogram ıspanak
Yarım kilogram bulgur
Bir yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
Bir yumurta sarısı
Bir su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı zeytinyağının içerisine küp küp doğranmış soğan katılarak pembeleşene kadar karıştırılır. Pembeleşen soğanın üzerine ıspanak, domates salçası eklenerek biraz daha ocakta bekletilir.
Bir başka kap içerisinde tuz, bulgur ve diğer baharatlar dolma içi gibi hazırlanır. Sonrasında bir tepsinin içerisinde ıspanaklı karışımın yarısı dökülür. Bun üzerine dolma içi şeklinde hazırlanan bulgurlu karışım koyulur. Bulgur karışımın üzerine ise ıspanaklı karışımın kalan diğer yarısı konulur.
Hazırlanan bu karşımın üstüne zeytinyağı, yoğurt ve yumurta sarısından çırpılarak elde edilen sos sürülür ve fırına verilir. Üstü kızardığı zaman fırından çıkartılır ve dilimlenerek servisi yapılır.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre