Bir tavaya zeytin yağını ve soğanları koyup pembeleşene kadar kavurun, domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
Pirinci ekleyip 5 dk daha kavurun. En son kalan tüm malzemeyi koyup ocağın altını kapatın.
Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın ve yıkanmış pazı yapraklarını kaynayan suya tamamen batırın 5 saniye kadar bekletip çıkartın.
Hazırlamış olduğumuz harç ile pazı yapraklarını sarıp bir tencereye sıralayın. 1,5 su bardağı kadar kaynamış su ilave edin kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. NOT: Sardığınız pazıların en üstüne porselen bir tabak kapatarak pişiririseniz, sarmalar dağılmadan pişer.