HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI
Yabani hindistan cevizi yağımız Samoa adasından gelmektedir. Hindistan cevizleri elle toplanır ve elle kırılır. Daha sonra iç kısmı rendelenir ve koku veren yağını ortaya çıkarmak için soğuk presleme yapılır. Sadece bir kilo yağ için 10'dan fazla hindistan cevizi gerekir.
TEDARİKÇİ
Yabani hindistan cevizi yağımızı Women in Business Development (WIBD) kooperatifinden almaktayız. Bu kooperatifte ortalama 200 adet organik sertifikalı çiftçi vardır. Adadaki ailelerin tümü hindistan cevizlerinin toplanması ve yağının çıkarılması için yardım etmektedir.
TOPLULUK
Samo Güney Pasifikte bulunan dokuz adadır. Volkanik faaliyet sık görülür ve adalar siklonlar gibi diğer doğal afetlere karşı korunmasızdır. Bu izole adalarda hayat zor ve önceden tahmin edilemez boyuttadır. Geçim kaynakları çoğunlukla tarım ve balıkçılıktır.
AİLELERİ BİRARADA TUTMAK
Kırsal alanlarda iş bulmak çoğunlukla zordur. Hindistan cevizi yağı ticareti ile ilgili işler ve olanaklar aileleri şehre gidip iş aramak zorunda bırakmamaktadır.
GELENEKLERİ YAŞATMAK
Hindistan cevizi yağı ticareti diğer ada sanatlarının devam ettirilmesi için olanak sağlar. Bunlardan biri geleneksel savaş seramonileri için üretilen hasır dokumasıdır.
ORGANİĞE DOĞRU
Ada başka birçok organik içerik yetiştirmektedir. Vanilya, zencefil, mango ve muz bunlara dahildir. Bu da ada ticareti ve çevresi için büyük bir fırsattır.