Malzemeler:
2 su bardağı irmik + 1 parmak su bardağı kadar daha irmik
2 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
Yarım paket margarin ya da tereyağı (125 gram)
1 su bardağından 1 parmak kadar eksik sıvı yağ
Süslemek için;
Bütün halde ceviz
İşte Tarif:
Derin bir kapta toz şeker ve su karıştırılıp şeker eritilir.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınıp yakmadan eritilir. Yağ eriyince tencereye irmik eklenir ve tahta kaşık yardımıyla kavrulur. İrmik sütlü kahve rengini alınca, yani meyanesi gelince, tencere ocaktan alınır ve 1 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesi beklenir. Ardından hazırladığımız şekerli su eklenip karıştırılır ve tekrar ocağa alınır. Kısık ateşte devamlı karıştırılarak, suyunu tamamen çekmesi sağlanır. Suyunu çeken helvanın kapağı kapatılarak ocaktan alınır ve demlenmeye bırakılır.
Yarım saat kadar demlendirilen sütsüz irmik helvası, servis edilecek olan kaba alınır. Kaşık yardımıyla düzleştirilir, dilimlere ayrılır ve üzeri bütün cevizler ile süslenir.
Sütsüz irmik helvası servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için anneciğime çok teşekkürler.
Bu tarif 7147 kez görüntülendi.