Fırınlar ve kasaplar her gün, kolayca bozulabilecek taze et, hamur işi vb. diğer ürünlerle çalışmaktadır. Sıcaklık koşullarının gözlenmesi kritiktir. Çünkü gıdalar kusursuz kalitede olmalıdır.
Fırınlar ve kasaplar
Kasapların dikkat etmeleri gereken noktalardan biri de, belirli sıcaklık değerlerinin aşılmamasına emin olmaları gerektiğidir.
- Kablosuz (WiFi) datalogger sistemimizi kullanın.
- Sıcaklıkları güvenli, otomatik şekilde ve minimum çabayla izleyin.
Sıcaklık kontrolleri H4>
Gıdaların sıcaklığı; mikropların oluşumu ve çoğalması, dolayısıyla ürün kalitesi ve tüketici sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
- Düzenli sıcaklık kontrolleri yapın
- Güvenilir gıdayı garantileyin
Sıcaklık izleme H4>
Derin dondurulmuş gıdaların depolanması gereken çok sayıda tesis vardır.
- Sıcaklığı sürekli raporlamak için dataloggerları kullanın
- EN 12830 onaylı
pH ölçümü H4>
Gıdaların pH değeri, mikroorganizmaların büyümesi ve dolayısıyla gıdaların kalitesi ve güvenliği açısından direkt etkiye sahiptir.
- pH değeri, gıdaların değerlendirilmesinde önemli bir kalite karakteristiğidir.
- Bu önemli kalite parametresinin kolayca ölçümünü sağlayın.