İlk olarak 4 adet yumurtanın sarısını ve aklarını ayırın.Yumurtanın sarılarını bir karıştırma kabına ilave edin.Üzderine pudra şekeri ilave edin.Çırpma teliyle yumurta sarılarını ve pudra şekerini karıştırın.Başka bir kaba yumurta aklarını ilave edin.Yumurta aklarınız üzerine bir çimdik tuz ilave edin.Daha sonra yumurta aklarını mikserle kar olana kadar çırpın.
1 çay bardağı cevizi parçalyıcıdan geçirin.Parçalanmış cevizi yumurta sarılarının üzerine ilave edin.Daha sonra üzerine 2 çorba kaşığı un ve kar haline gelen yumurta aklarını ilave edip karıştırın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.Üzerine rulo pastanın hamurnu yayın. Rulo pastayı önceden ısıtılmış olan 200 dereclik fırında yaklaşık 9 dakika pişirin.Fırından çıktıktan sora rulo pastayı rulo olarak sarın.Kreması için tencreye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı un,1 çorba kaşığı nişasta ilave edin.Daha sonra kremanın üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edin ve kremayı pişirin.Kremanın üzerine bir miktar portakal suyu ilave edin ve karıştırın.Daha sora rulo pastayı açın ve rulo pastayı portakal suyu ile ıslatın.Rulo kekin üzerine kremayı ilave edin.Daha sonra rulo pastayı tekrar sarıp rulo haline getirin.Daha rulo pastayı buzdolabına kaldırın buzdolbında bekeltin.Poratakllı cevizli pastanın üzerine pudra şekeri serpip servis edin.