Umman Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı'ndan alınan rakamlara göre, Ağustos ve Aralık 2019 tarihleri arasında ülkede altmış ton zeytin hasat edildi ve bunun 8,028 litre zeytinyağı üretildi.
Umman'ın 15,000 zeytin ağacı, Akdeniz ülkelerine benzer bir iklime sahip olan Kuzey Doğu Umman'a (başkent Muscat'tan yaklaşık 170 kilometre uzaklıkta) stratejik olarak dikildi. Bu dağlık bölgede çok çeşitli zeytin türlerinin üretildiği bildiriliyor.Ayrıca bakınız: Umman Zeytinyağı
Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı, 1994 yılında (büyük ölçüde Suriye'den) zeytin fidesi ithalatına başladı ve Ummanlı çiftçiler, yeni bir gelir kaynağı olarak zeytin yetiştiriciliğini benimsedi.
Saltanatın kurak ikliminde yerli olmayan zeytin ağacını yetiştirmeye yönelik erken girişimler büyük ölçüde başarısız olmuş ve zeytin ağaçlarının Umman'ın zorlu koşullarında hayatta kalıp kalamayacağı sorusunu gündeme getirmiştir.
2014 olarak, Olive Oil Times rapor Umman'da zeytin yetiştiriciliğinin, Mısır'dan hediye edilen tek bir zeytin ağacında meyvenin şaşırtıcı görünümüyle başlamasıyla başladı.