Çıtır Çıtır El Açması Börek Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 6,5 su bardağı un
İçi için
- 3 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz (damak tadınıza göre)
Açmak için
- Nişasta
Üzerine için
- 1 su bardağı sıvı yağ (su bardağı ölçüm 200ml)
Çıtır Çıtır El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel iç materyali ni hazırlıyoruz patatesleri soyup rendeleyin soğanı yemeklik doğrayın tavaya sıvı yağ ve soğanı koyun kavurun.
- Sonra patatesi koyun kavurmaya devam edin patatesler yumuşayınca baharatlar maydanozunu ekleyin ocaktan alın.
- Yoğurma kabına kabartma tozunu koyun üstüne limon suyunu dökün öbür materyalleri de ekleyin karıştırın azar azar unu ekleyin yoğuruyorun.
- Sonra 30 eşit kesime bölün yuvarlak hal vererek tepsiye dizin birinci ilk beze den başlayarak servis tabağı büyüklüğünde açın ortalarına nişasta sürün onar onar olacak halde üst üste olacak halde dizin sonra merdane yardımıyla açın.
- Yapacağınız tepsi büyüklüğünde birinci açtığınızı tepsinin altına serin sonra iç harcının yarısını koyun.
- Tıpkı süreci tekrar edin hamur bitene kadar kestikten sonra sıvı yağını her tarafına eşit gelecek biçimde dökün.
- Yağını çektikten sonra 180 derece fırına atın yapanlara afiyet olsun.
Çıtır Çıtır El Açması Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı