Sebzeli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Yaz sebzeleri ile yapabileceğiniz hafif, pratik bir yemek olan Sebzeli Patlıcan Kebabını et yemeklerinin yanında, ya da pilav ile servis edebilirsiniz.
MALZEMELER:
5 Adet Patlıcan
4 Adet kırmızı kapya biber
4 Adet orta boy domates
7-8 Adet yeşil biber
4-5 Diş sarımsak
Ayçiçek yağı (tercihinize göre zeytinyağı)
Tuz
YAPILIŞI:
Patlıcanları ara ara soyup 2 parmak eninde uzun doğrayın. Derin ve geniş bir kapta tuzlu su yapıp yarım saat kadar bekletin. Yıkayıp süzün.
Biberleri uzun şeritler halinde doğrayın. Dilerseniz çekirdeklerini ayıklayın.
Domatesleri dilimleyin.
Sarımsakları soyup iki üç parçaya kesin.
Tepsi ya da fırın kabınızı her tarafına gelecek şekilde yağlayın.
En alta biberleri dizin, biberlerin üzerine domatesleri, en üste de domatesleri yerleştirin. Doğradığınız sarımsakları aralara yerleştirin. Göz kararı tuzu malzemelerin üzerine serpiştirin. 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağı sebzelerin üzerinde gezdirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp 30-35 dakika pişirin. Dinlendirip servis edin.