Malzemeler
2 bardak su
2 bardak süt
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarın çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak elenmiş un
Ketenin tarifi
Suyu ve sütü tencerede el yakmayacak şekilde ısıtın. Maya ve bir tatlı kaşığı sekeri ilave edip beş dakika kadar bekletin. İçine yoğurt, sıvıyağ ve tuzu da ilave edin. Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesine dikkat edin.
Hamuru dinlenmesi için 40 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada içini hazırlamaya başlayabilirsiniz.
İçi için, yağı öncelikle yağı eritin. Un ve tuzu ilave edip iyice kavurun. Kabaran hamuru 10 parcaya bölüp, elinizle yuvarlak şekil verin. Açtığınız hamurların içine bir kaşık hazırladığınız içten koyun ve bohça şeklinde kapatın. Hamurlar bitene kadar bu işlemi yapın. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürerek 200 derece de ısınmış fırına sürün.