Balkabaklı Pankek nasıl yapılır? Balkabaklı Pankek yapmak için gereken malzemeler ve tarifi. Kahvaltılık pankek tarifleri.
Balkabaklı Pankek Tarifi
Bugün kahvaltımızda pankeklerimizi balkabağı ile lezzetlendirelim. Balkabağı faydalarının yanı sıra, hem değişik bir lezzet sunuyor hem de misafirlerde hoş anılar bırakıyor. Özellikle çocuklar da bu pankeklere bayılıyorlar.
Kullanılan Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı bal kabağı püresi (bal kabaklarını haşlayıp, blenderdan geçirebilirsiniz)
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 / 2 çay kaşığı zencefil
- 1 / 2 çay kaşığı tuz
- Üzeri için akçaağaç şurubu veya isteğe göre kaymak
Yapılışı:
Bir kapta süt, bal kabağı püresi, yumurta, yağ ve sirkeyi karıştırın. Ayrı bir kapta unu, esmer şekeri, kabartma tozunu, yenibahar, tarçın, zencefil ve tuzu karıştırın. Bu iki karışımı birbirleriyle birleştirip, karıştırın.
Orta ateşte hafifçe yağlanmış tavayı ısıtın. Her gözleme için yaklaşık 1 / 4 bardak kullanarak, tavanın içine bir kepçe yardımıyla boşaltın. Her iki tarafı kahverengimsi bir renk alıncaya kadar pişirin. Üzerine akça ağaç şurubu dökerek ve kaymak koyarak tüketebilirsiniz. Sıcak servis edin.
Balkabağı Peynirler
Kullanılacak Malzemeler:
- 8 yemek kaşığı iyi soğutulmuş krem çedar peyniri
- 2 tatlı kaşığı kıyılmış fıstık
- Çubuk kraker yada susamlı çubuk kraker
- maydanoz yaprakları
Yapılışı:
Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Peyniri yağlı kağıdın üzerinde yuvarlayarak top haline getirin. Bu işlemi daha kolay yapabilmek için peyniri buzlukta bekletip sertleşmesini sağlayabilirsiniz. Bir kürdan yardımıyla peynir toplarına bal kabağı görüntüsünü verin. Peynir toplarını kıyılmış fıstıkların içine batırın. Servis yapmadan hemen önce sap görüntüsünü verecek çubuk krakerlerini üstüne batırın. Maydanoz
yaprakları ile servis edin. Buzdolabında saklayın.
Tarihte Pankek
Eski Yunanlılar pankekler için Tagenia terimini kullanırdı. Tagenialara yapılan en eski referanslar M.Ö. 5. yüzyıl şairleri Cratinus ve Magnes’in eserlerindedir. Tagenitler buğday unu, zeytinyağı, bal ve lor süt ile yapılmış ve kahvaltıda servis edilmiştir. Athenaeus, Deipnosophistae’de bal, susam ve peynirle kaplı pankeklerden bahseder. Pankek kelimesi 15. yüzyılda İngilizce olarak ortaya çıkmaktadır.
Balkabağının Faydaları
• Yüksek lif içermesi kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Sindirim sistemi dostudur.
• A vitamini ve E vitamin içeriği yüksektir. Göz sağlığı, hücre ve deri yenilenmesinde etkilidir.
• Çok güçlü bir antioksidanttır. Kanser hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
• Potasyum içeriği çok yüksektir. Dolayıısyla hipertansiyona karşı koruyucudur.
• Çekirdeği prostat sağlığı için etkilidir.
• Beta karoten içeriği en yüksek olan sebzedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmede etkilidir.
Bal kabaklı Pankek
Bal kabağının mevsimi geldiğinde farklı tüketme biçimleri ile diyetimize sokmalıyız. Nitekim faydaları tartışılmaz. İşte biz de size pankekleri lezzetlendirmesi için tarif sunuyoruz.
- Lezzeti9
- Hazırlama Zorluğu8