Ispanakları bol su ve sirkeyle üç dört kere yıkadıktan sonra doğrayalım. Pırasaları da ıspanak gibi doğrayalım.
Zeytinyağını bir tencereye alalım. İlk pırasa ve bir diş sarımsağı kavuralım.
Daha sonra üzerine ıspanağı ekleyip iyice kavuralım. Tuzunu kontrollü ilave ettikten sonra en kısık ateşe alalım.
Kapağını kapatıp ıspanağın suyunu salmasını sağlayalım. Ekstra su eklemeyelim.
O pişmeye dururken bir diş sarımsak ve yoğurtla sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
Servis aşamasında üzerine yoğurdu döküp pul biber ile servis edelim.
İsteğe bağlı olarak yoğurt koymadan yumurta kırıp da yumurtalı bir şekilde servis edebilirsiniz.