Kekikli piliçi hazırlarken ben piliç kanat kullandım ama piliç but veya piliç göğüste de aynı marinadı kullanıyorum. Piliçleri ızgarada pişirmeden önce hazırladığım kekikli marinada bulayıp bir saat kadar bekletmek gerekiyor. Bundan sonrasında piliçler ızgarada pişmeye gidiyor. İster fırın ızgarasında, ister mangalda, ister ocak ızgarasında. Hepsi de çok güzel oluyor.
Malzemeler:
1 kg piliç kanat
4 çorba kaşığı yoğurt suyu (yoksa 1 çorba kaşığı yoğurt)
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kekik
- Büyük bir kaseye zeytinyağını ve salçayı koyunuz ve iyice karıştırınız.
- Yoğurt suyunu da ilave edip karıştırınız.
- Baharatları da ilave edip tekrar karıştırınca marinadınız hazırlanmış oluyor.
- Hazırladığınız marinada etleri ilave edip her tarafını marinada bulayınız.
- Kasenin kapağını örtüp bir saat buzdolabında bekletiniz.
- Piliçler hazır olduğunda ızgarada pişiriniz.
- Afiyet Olsun.