Kızım yine gelip yurda dönerken yanına yaptığım bir kurabiyeydi bu. Çoğunlukla yanına bir kurabiye ve bir de poğaça yapıp koyuyorum. Miktarı da bol koyuyorum ki hep beraber arkadaşlarıyla yesinler diye. Her seferinde bir değişiklik deniyorum. Bu sefer de içine nutella koydum. Yediklerinde adını onlar koymuşlar, ben de fındıklı çikolatalı kurabiye gibi klasik bir isim yazmaktansa onların koydukları ismi yazdım. İçinde sürpriz çikolatalı anne kurabiyesi…
MALZEMELER:
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
2.5-3 su bardağı un
Kakaolu fındık kreması
YAPALIM:
- 1yumurtanın akını ayırın, kalan yumurtaları yoğurma kabına alın.
- Pudra şekeri, margarin, sıvı yağ, yoğurt ekleyin
- Vanilya ve kabartma tozunu koyun,limon suyunu kabartma tozunun üzerine sıkın.
- Azar azar un ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında bekletin.
- Bir saat kadar sonra ceviz büyüklüğünde parça koparıp elinizde açın, içine 1 çay kaşığı fındık kreması koyup kapatın. Önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.