Paddlefish
Paddlefish, mersin balığı takımına dahil olan ışın yüzgeçli türlere, paddlefish familyasına aittir. Bu balık esas olarak Amerikan Mississippi Nehri'nde ve Meksika Körfezi nehirlerinin bazı kısımlarında bulunur. Bu, diyetleri hayvanat bahçesi ve fitoplanktondan oluşan mersinbalığının tek temsilcisidir. Bu bakımdan karakteristik bir farkları var: açık bir ağızla yüzüyorlar, plankton topluyorlar, ardından solungaçlardan süzüyorlar.
Uluslararası Doğa Koruma Birliği kürek balığı statüsünü "savunmasız" olarak ödüllendirdi. Bu makale kürek balığı davranışının özelliklerini, yaşam alanlarını, üremesini, diyetini ve kürek balığı avcılığını tartışacaktır.
Paddlefish balık açıklaması
Görünüm
Paddlefish, vücut uzunluğu yaklaşık 2 metre ve ağırlığı yaklaşık 90 kilogram olan devasa oranlarda büyüyebilir.
Vücudunun neredeyse üçte biri, kürek benzeri bir burundur. Bu eşsiz özellik sayesinde balık, paddlefish gibi bir isim almıştır.
Bu balığın vücudunda neredeyse hiç ölçek yoktur ve önünde bir çift kısa bıyık bulabilirsiniz. Paddlefish büyük bir ağza sahiptir.
Sırtında, hafifçe geriye kaymış ve neredeyse anal yüzgeci seviyesinde olan bir yüzgeci vardır.
Temel olarak, paddlefish'in rengi yukarıdan bakıldığında koyu gridir. Vücudun tüm yüzeyinde neredeyse aynı gölgeye sahip örnekler olmasına rağmen, yanlar ve göbek daha açık renktedir.
Kürek balığı balıkları nerede yaşar?
Bu tür balıklar, Amerika'nın doğusunda bulunan tatlı su rezervuarlarını tercih eder. Paddlefish oluşur:
- Mississippi Nehri'nde.
- Ohio Nehri'nde.
- Missouri Nehri'nde.
- Illinois Nehri'nde.
- Mississippi Nehri'ne suları bağlanan göllerde.
- Meksika Körfezi'ne akan nehirlerde.
Paddlefish, kıyıdan yaklaşık 3 metre derinlikte kalan olağanüstü tatlı su balığıdır.
İlkbahar-yaz döneminde su yüzeyine yaklaşırlar ve bazen su yüzeyinden atlarlar.
Nehirlerdeki su seviyesi yükseldikçe kürek balıkları göllere gider ve burada su seviyesinin optimum değere ulaşmadığı anı beklerler.Paddlefish "mucize balık", yakala ve bırak !!!
Paddlefish nasıl ürer?
İlkbaharda meydana gelen yumurtlamadan önce kürek balığı çok sayıda sürüde toplanır. Mississippi Nehri'nde, bu balık nisan sonlarında veya mayıs başında yumurtlar. Bu balığın yumurtladığı alan, Ohio Nehri ağzından Illinois Nehri ağzına kadar olan mesafeye karşılık gelen 300 kilometre uzunluğa kadar olabilir. Paddlefish gölde yumurtladığında, derinliğin 4 ila 6 metre arasında olduğu, su sıcaklığının +16 dereceye ulaştığı çakıl birikintili alanları arar.
En ilginci, paddlefish her yıl değil, 4 ila 7 yıllık periyotlarla ortaya çıkar.
Dişi birkaç on ila birkaç yüz bin yumurta bırakabilirken, dişiler 12-14 yaşlarına geldiklerinde yumurtlamaya başlar. Bu zamana kadar uzunluğu bir buçuk metreye kadar büyür. Paddlefish 50 yıl veya daha fazla yaşayabilir, bu nedenle güvenli bir şekilde uzun karaciğer olarak adlandırılabilir.
Kürek balığı ne yiyor
Bu balıkların diyeti şunlardan oluşur:
- Planktondan.
- Böcek larvalarından.
- Solucanlar.
- Yosunlardan.
- Zooplanktondan.
- Diğer küçük eklembacaklılardan.
Yetiştirme ve balıkçılık
Geçen yüzyılın 70'lerin ikinci yarısından bu yana, kürek balığı eski Sovyetler Birliği topraklarına getirildi ve ardından yapay olarak yetiştirmeye başladılar.
Şu anda, bu balık Voronezh ve Krasnodar rezervuarlarının balık çiftliklerinde yetiştirilmektedir. Bu balık aynı zamanda Ukrayna'da da aktif olarak yetiştirilmektedir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, paddlefish balıkçılığı, bu balık oldukça değerli olmasına rağmen, büyük endüstriyel hacimlere sahip değildir.
Ozage Nehri ve Ozarks Gölü'nde çok sayıda kürek balığı toplanmaktadır. Paddlefish Amerika'nın birçok su kütlesinde yaşamasına rağmen, hala yapay olarak ücretli su kütlelerinde yetiştirilmektedir.
Üreme süreci, balığın ciddi bakım gerektirmemesi ile de ilişkilidir. Bakımı için su sıcaklığının 22-25 derece civarında olduğu 70 hektarlık bir rezervuar yeterlidir. Rezervuarda bitki örtüsü olması ve dipte silt bulunması arzu edilir. Rezervuarın derinliği en az bir buçuk metre olmalıdır. Kürek balığı 2 ya da 3 yıllık yaşamın ardından yaklaşık 5 kilogram ağırlık kazanır.
1 hektarlık yapay bir göletten, her biri yaklaşık 2 kg ağırlığında 100 kg'a kadar kürek balığı alabilirsiniz.
Endüstriyel ölçekte, paddlefish 3 km uzunluğa ve 10 metreye kadar geniş ağlarda avlanır. Bazı durumlarda, kancalı ve platinli özel tel dişli ve ayrıca solungaç ağları ile yakalanır.Kafesten 3 ton kürek balığı avı. Kafeslerde büyüyen paddlefish
Paddlefish balıkçılığı
Bazı balıkçılara göre kürek balığı Kostroma bölgesindeki Velikoe Gölü'nde ve Strugov rezervuarındaki Primorye'de yakalandı. Bu balığı, kürek balıklarının bilerek yetiştirildiği ücretli rezervuarlarda yakalayabilirsiniz.
Paddlefish, esas olarak derin yemle (besleyici) ve sıradan solucanları yem olarak kullanarak yakalanır. Ukrayna ve Rusya topraklarında kürek balığı devasa oranlarda büyümez, bu nedenle kancaya sadece küçük bireyler yakalanır.
En büyük örnekler, kürek balıklarının 2 buçuk metre uzunluğa ve 100 kg ağırlığa kadar çıkabildiği Amerikalı balıkçılara rastlıyor.
Paddlefish etinin yararlı özellikleri
Paddlefish eti sadece mükemmel tadı ile değil, aynı zamanda birçok vitamin ve eser elementin yanı sıra omega-3 yağ asitleri içerdiği için faydalarıyla da ayırt edilir. Düzenli deniz ürünleri tüketimi, bir kişinin birçok iç organının işleyişini olumlu yönde etkiler. Paddlefish bu açıdan bir istisna değildir. Bu balığın eti, iç salgı organlarının işlevleri, özellikle de tiroid bezinin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Balık etinde omega-3 yağ asitlerinin varlığı daha ciddi hastalıklara direnmeye yardımcı olur. Vitaminlerin ve eser elementlerin varlığı, kardiyovasküler sistemin ve gastrointestinal sistemin çalışmasını kontrol etmenizi sağlar.
Paddlefish tarifleri
Paddlefish kulağı
Balık çorbası bileşimi:
- Yaklaşık 7 kilogram ağırlığında büyük bir birey.
- Bir çift soğan.
- Üç havuç.
- Tat vermek için tuz.
Balık çorbası nasıl düzgün pişirilir:
- Balıklar temizlenir, bağırsakları alınır ve yıkanır, ardından baş ve kuyruk kesilir.
- Su ateşe verilir ve tuz ilave edilerek kaynatılır.
- Kaynar suya soğan ve havuç eklenir.
- 15 dakika sonra baş, kuyruk ve balık parçaları buraya eklenir.
- Gerekirse kulağa baharat eklenir.
- Çanak 20 dakika pişirilir. Bu süre zarfında köpüğü düzenli olarak çıkarmanız gerekir.
- Hazır olduktan sonra, balıklar tabaktan çıkarılır ve ayrı bir tabağa yerleştirilir ve et suyu tabaklara dökülür.
Paddlefish kebabı
Bu kadar basit bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Büyük balık eti.
- Bir litre süt.
- Tuz.
- Limon.
- Yeşillik.
Pişirme teknolojisi:
- Balık iri parçalara bölünür ve üzerine limon suyu dökülür.
- Balık eti tuzlanır ve sütle dökülür, ardından bekletilmelidir.
- Pişirme sırasında kömürler yanmalıdır. Arzu edilir. Böylece meşe olurlar.
- Şiş kebap 15-20 dakika altın sarısı kahverengi olana kadar pişirilir.
- Paddlefish kebabı otlar ve beyaz şarapla servis edilir.
Bölgemizde paddlefish gibi balıklar oldukça nadirdir. Bu balık sıcaklığı sever, bu yüzden vahşi sularımızda kök salmaz. Yapay rezervuarlarda yapay olarak yetiştiriliyor mu? Bu balığın bizim için nadir olması nedeniyle oldukça pahalı ve pratik olarak erişilemez. Yine de paddlefish kebabını mutlaka denemelisiniz. Peki, çok lezzetli!