Evde bıçak bileme işini basitçe iki aşamada gerçekleştirebilirsiniz. Bıçağınızın kalınlaşmış yüzeyini düzeltmek için bir eğe ve bıçağa kesicilik kazandırmak için bir masata ihtiyacınız olacaktır. Kalınlaşmış bıçağı eğeye sürterek bıçağınızı bilemeye başlayın. Bu işlemin sonunda, bıçağın üzerinde oluşan çapakları temizlemek için bıçağınızı bir masata sürtün.
En güvenli masat kullanma şekli, masatın tezgaha ya da uygun bir zemine dikey koyulması ile sağlanır. Masat tezgahın üzerinde bu şekilde dururken, bıçağı masata 25 - 30 derecelik bir açıyla yukarıdan aşağıya doğru sürterek bıçağın çapaklarını temizleyebilirsiniz.
Masat kullanılırken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta da bıçağın masata olan açısıdır. Uygun açı 25 - 30 derecedir. Eğer bıçağı daha dik bir açıyla masata sürterseniz bıçağınız körelir. Daha az bir açıyla masata sürtülen bıçak ise hiçbir şekilde keskinleşmez.