Serbest radikaller çok reaktif kimyasal türlerdir. Çok fazla arttığında, hücresel yapılara verilen zararı sınırlamak için antioksidan ajanlara sahip olmak önemlidir. Bol meyve ve sebze içeren çeşitli bir diyet, sağlıklı kalmak için ihtiyaç duyduğumuz tüm antioksidanları sağlayabilir. Ama refahımızdaki rolleri nedir?
Antioksidanlar: Ne işe yararlar?
Güneşin altına uzandığımızda veya yiyeceği enerjiye dönüştürdüğümüzde, vücudumuz diğer biyolojik yapılardan elektronları ayıran oldukça reaktif kimyasal türler olan serbest radikaller üretir. Genellikle bağışıklık savunmalarında önemli roller oynayabilirler (Link “ Bağışıklık sistemimiz: nasıl çalışır ve besin takviyesi nasıl yardımcı olabilir? ”) enfeksiyonlara karşı ve hücreler arasında haberci görevi görür. Bununla birlikte, miktarları çok artarsa zararlı olabilirler ve proteinler, yağlar asitler ve DNA gibi önemli biyolojik moleküllere zarar verebilirler.