Evde Midye Dolma Tarifi
Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
50 adet midye
1 yemek kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı gereklidir.
Tarifi:
İlk olarak midyeleri güzelce yıkayıp iyice temizleyin.
Midyelerin arka kısmındaki sinir kısmını kesin. Hepsini yapıp kenara alın.
Her midyenin içerisinde tam orta kısımdaki şeridi çıkarın.
Tekrardan saf sudan iyice geçirin.
Tencereye zeytinyağını ekleyin.
Yağ kızdıktan sonra önceden yıkanmış ve kurutulmuş pirinci yağın içerisine ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika kavurup baharatları ekleyin.
Karabiber, yenibahar, tuz ekleyip iyice karıştırın.
Pilavın suyunuda ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynar kaynamaz altını kısın ve kapağını kapatın. Pilav kıvama gelince altını kapatıp suyunu çekmesi için dinlendirin.
İç harcı 15 dakika soğutun.
Midyeleri alıp her birinin içerisine pilavı ekleyin.
Tencereye dizin. Bir su bardağı su ve yağı ekleyin.
Ağzını yağlı kağıt ile kapatıp üstüne de tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
Midye dolmalar hazır limon ile birlikte servis edip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.