Limonlu Peykek
Bir peykek denemesi daha.
Malzemeler
Tabanı için
Kreması için
- 3 adet yumurta (sarısı ve beyazını ayirin)
- 450 gram labne peyniri
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı vanilyalı toz puding
- 1 Türk kahvesi fincanı süt
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı
- Un, toz şeker, oda sıcaklığında bekletilip yumuşatılmış tereyağ ve incecik toz haline getirilmiş badem yoğurulur. Hamurun kıvamı, robotta çekilmiş bisküvi kırıntısı gibi olmalıdır.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba taban hamuru yerleştirilir.
- Yumurta beyazı kar haline getirilir.
- Ayrı bir kapta labne peyniri, yumurta sarıları ile çırpılır.
- �?eker, vanilya ve limon kabuğu ilave edip karıştırmaya devam edilir.
- Toz pudingi küçük bir kasede bir kaşık yardımıyla sütte eritin.
- Pudingi ve limon suyunu labneli karışıma ekleyin.
- Yumurta karını yavaş yavaş bir kaşık yardımıyla diğer karışıma yedirip, kalıba dökün.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlenmesi lazim.
Notlar
- Peykek cheesecake’in Türkçesidir. Peynirli Kek’in kısaltmasıdır.
- Ben labne yerine kendi hazırladığım peyniri kullandım. Çok lezzetli oldu.
- Taban olarak kepekli bisküviden yapılanı tercih edebilirsiniz. Ben sevmediğim için hep tariftekini kullanıyorum. Pratik olsun diye kepekli bisküviyi tercih edecekler için: 1 paket kepekli bisküvi robottan geçirilip 100 gram erimiş tereyağ ile yoğrulur.
- Yumurta karlarını peynirli karışıma mutlaka kaşık yardımıyla aşğıdan yukarı karıştırarak yedirin. Acele etmeyin. Yumurta beyazları kırılmasın. Benim gibi mikserle yaparsanız cheesecake’iniz resimdeki gibi çöker.
- Üzerindeki helezon şeklini tanesi kalmadığı için yenilmeyen vişne reçeli ile yaptım. Fırına vermeden önce bir kaşık yardımıyla reçeli üzerine gezdirdim.
yemekleriniz çok leziz görünüyor en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum başarılar
selam
ben cheesecake hastasıyım diyebilirim çok seviyorum bulduğum tüm tarifleri hemen denemeye çalışıyorum. Bunuda enkısa zaman da deneyeceğim.Benim tek problemim sevdiklerimin yaptıklarımı önce tatması bu yüzden birilerini davet etmem gerek eve
merhabaa bütün tariflerinizi deneyemesemde yaptıklarımdan hep memnun kalıyorum.Bu da hepsi gibi çok leziz gözüküyo bi sorum olacak kendi yaptığınız peynirdende aynı ölçüde mi eklediniz?elinize sağlık
Yasemin hanım;
Tariflerden memnun kalmanıza çok sevindim. Eminim siz benden daha güzel yapıyorsunuzdur. Evet. Kendi yaptığım peynirden de 450 gram kullandım.
merhaba. dün arkadaşımda bu tarifinizi yaptım, ilk cheesecake denememdi. herkes çok beğendi ben dahil:) yalnız benim kekimin üstü baya kızardı kek gibi oldu neden ki acaba? 50 dakika pişirdim yanmadı da ama resimdeki gibi olmadı nedense.. sitenizin de her köşesi çok güzel gerçekten. ellerinize sağlık
Sevgili Maddalle;
Sizin fırınınız yukarıdan daha fazla ısı veriyordur. Benim fırınım yukarıdan çok ısıtmıyor. Orta rafa koyduğum zaman üstünü çok kızartmıyor. Bir dahaki sefere kızarmaya başladığında üzerine yağlı kağıt örtüp daha fazla kızarmasını engelleyebilirsiniz.
selam, tarifte bir arıza olmuş, 450gr yazıyor sadece, ne olduğu yazmıyor, labne olmalı… 1-2 tane daha böyle aksama olmuş…
ama denemiştim bu tarifi, enfesss
tek kelime harika
Merhaba
Ben Peykekleri çok seviyorum bu tarifi de demnemek istiyorum.Evde yaptığım peyniri kullandım demişsiniz peynirlerinizi de denedim güzel oldu bu tarifte ricotto mu maskarpone mi kullandınız?
Ben riccotta kullandım bu tarifte. Ama ikisinin karışımı da harika olur 🙂