Havuç sıyırma tanımı için gereçler
- 5 büyük uzunluk siyah havuç
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir avuç kuş üzümü (Sıcak suda beklemiş)
- 1 limon suyu
- 1/4 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
Havuç sıyırma Nasıl Yapılır
- Siyah havucu soyucuyla uzun dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Soğanlara havuçları ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
- Kuş üzümlerini, limon suyunu, tuzu ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 8-10 dakika havuçları diri kalacak formda pişirin. Yemek ılınınca ayrıyeten üzerine zeytinyağı gezdirip, hafif kavrulmuş bölge fıstığı ekleyip servis yapın.
Neval Zaviye
@nevaldensagliklilezzetler
Klasik kabak sıyırma tanımındaki pirinç tadını sevmediğim için, evvel tıpkı reçete ile kabaklısını yaptım. Mevsime adapte için de havuçlarla denedim. Siyah havuçla uyguladığım tanımı daha çok beğendim. Ortaya hem tanıdık hem de orjinal bir yemek çıktı.
Aydan Üstkanat’ın notu
Siyah havucu yıllarca şalgam suyuna mahkum ettik. Vitamin deposu bu bâtın kahramanı artık daha çok kullanmanın yollarını bulmalıyız. Bu tanım bir başlangıç olsun.
Mor havuç salata tanımı için tıklayın