Frambuazlı Şarlot Tarifi
182
Yaz için pasta tarifi isteyenlere özel bir tarif olan frambuazlı şarlot lezzeti, kolayca hazırlanabilecek eşsiz bir tat. Pasta tarifleri içerisinde kırmızı meyve sevenler bu tarifi de çok sevecektir.
Malzemeler:
Pandispanya için;
- 6 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
Ekstra Malzemeler
Dolgusu için;
- 200 gram taze frambuaz
- 2 paket hazır kremşanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 yemek kaşığı toz jelatin
- 2 adet yumurta akı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı su
Üzeri için;
- 100 gram taze frambuaz
- Pudra şeker
Hazırlanışı:
- Pandispanya keki için, toz şeker ile yumurta akları çırpılır. Yumurta sarıları içerisine eklenir. Kabartma tozu ve un da eklenir. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine aktarılır ve 180 derecede pişirilir. Daha sonra soğumaya bırakılır.
- Kremşanti soğuk sütle çırpılır. Toz şekerin bir kısmı ve su tencerede kaynatılır. Yumurta akları kalan toz şeker ile iyice çırpılır. Yumurta akları karışımına şerbet azar azar dökülerek çırpılır.
- Frambuazlar bir tencere içerisine aktarılarak orta ateşte pişirilir ve püre yapılır. Toz jelatin az su ile ıslatılır ve frambuaz püresine eklenerek eriyene kadar karıştırılır. Derin bir kasede tüm harç karıştırılır.
- Yuvarlak bir kalıp veya kase streç film ile tamamen kaplanır. Pandispanya keki dört parmak kalınlığında kesilir ve kalıbın yanlarına yerleştirilir.
- Frambuazlı karışım eklenerek kalan kekler üstüne getirilir ve 3 saat buzdolabında bekletilir. Ters çevirdikten sonra üstü pudra şekeri ve frambuaz ile süslenerek servis yapılır.
- Afiyet olsun.