Malzemeler:
120 gr tereyağı
2,5 Çay fincanı un
1 tane yumurta
1 yemek k. elma sirkesi
1 tatlı k. tuz
su
iç harcı için:
2 tane yeşilbiber.
2 tane közlenmiş kırmızıbiber.
1 tane soğan.
1 defneyaprağı.
Kekik
100 gr sucuk
sıvıyağ
üzeri için:
1 tane yumurta
Börek Tarifi
Hamur yoğurma kabına tereyağını alalım, unu ilave edip iyice özleştirelim.(hamurunun ince ve gevrek olması için) üzerine yumurta ve sirkeyi alıp yoğurmaya devam edelim. Kıvama gelince üzerini örtelim bir saat dolakta dinlendirelim.
Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Orta boy bir tavaya sıvıyağı alalım, üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve yeşilbiberi kavuralım, küp doğranmış sucuğu ilave edelim. Bir iki çevirelim, közlenmiş kırmızıbiberi (küçük doğranmış) ilave edelim birkaç dakika sonra ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
Dinlendirdiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparalım. Tatlı tabağı büyüklüğünde açıp içine sucuklu harçtan koyalım, kenarlarını büzerek kapatalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim,180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.