> ERİK TAVASI
- 500 gr yeşil erik
- 1 orta boy soğan
- 500 gr küçük doğranmış parça et
- 500 gr dişli taze sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- Tereyağı ve tuz
- 2 su bardağı su
Etleri tencerede 5 dakika kavurun. Az tereyağı ve kıyılmış soğanları ilave ederek 3 dakika daha kavurmaya devam edin. Tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı yenibahar ve 2 bardak kaynamış su ekleyerek etle birlikte 5 dakika daha pişirin. Üzerine yıkanmış erikleri, soyulmuş taze sarımsakları ve 1 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyerek koyu kıvama gelene kadar 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Erik tavası fırın tepsisine konularak fırında da pişirilebilir.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.