Çay Ve Sağlıkla İlişkisi
Öz
Camellia sinensis olarak bilinen bitkinin yapraklarından elde edilen çayın, dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek olması nedeniyle, çay tüketiminin sağlık üzerine etkileri halk sağlığı açısından önem kazanmaktadır. Son yıllarda yapılan çalışmalarda, çay tüketiminin kanser, kalp ve damar hastalıkları, tip 2 diyabet, obezite gibi çeşitli kronik hastalıkların önlenmesinde etkili olabileceği gösterilmiştir. Çayın sağlık üzerine olası yararlı etkileri, yapısında bulunan çeşitli polifenollerin (kateşinler, quercetin, kamferol, mirisetin vb.) varlığı ile ilişkilendirilmektedir.