Kış’ın Vazgeçilmezi: Cevizli ve Havuçlu Enerji Topları
Havalar soğuduğunda, aklıma gelen şeylerden birisi ilkokul yıllarımda okuldan döndüğümde mutfakta annemin havuçlu, cevizli, tarçınlı kekiyle karşılaşmalarım oluyor. Yorgun argın gelip, kahveyle veya çayla o keki nasıl bir tutkuyla yerdim. Tabi şimdi yıllar oluyor şekeri hayatımdan çıkaralı..
Ama bu demek olmuyor ki lezzetine hayran kaldığım havuçlu, cevizli, tarçınlı keki de hayatımdan çıkardım. Çıkarmadım! Uyarladım. Pişirmeden, en sağlıklı şekilde, bol protein içeriğiyle aynı tadı elde ettiğime garanti veriyorum.
Yapar yapmaz kaç tane yedim inan sayamadım..
Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut
- 2 adet orta boy havuç
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı bal
- 3 adet kuru incir
Üzeri İçin:
- 50 gram bitter çikolata
Yapılışı:
- Öncelikle haşlanmış nohut hazırda yoksa, bir gece önceden nohutları ılık suya koy. Ertesi gün ılık suda beklemiş nohutları haşla. Eğer hazırda haşlanmış nohut varsa işin daha kolay. Haşlanmış nohutları rondoda çek.
- Rondoda çektiğin nohutları karıştırma kabına alabilirsin. Sırada havuçlar var. Havuçları soyup, rondoda çek veya rendele. Daha sonra havuçları yapışmayan bir tavada az miktarda suyla tavada çevir. Çok pişirme, sadece ısı görmesi yeterli.
- Tavada çevirdiğin havuçları da karıştırma kabına al ve cevizleri de rondoda çek. Cevizlerin de çok küçük olmamasına dikkat et ki yerken cevizleri hissedebilesin.
- Rondoda çektiğin cevizleri de karıştırma kabına al. Sırada incirler var incirleri minik minik doğra ve rondoda çek. Daha sonra incirleri de karıştırma kabına al.
- Karıştırma kabına bal ve tarçını da ekle. Karışımı güzelce harmanla. Kıvamın çok cıvık veya çok kuru olmamasına özen göstermelisin.
- Güzelce yoğurduğun karışıma şekil vermeye başlayabilirsin. Minik toplar haline getirip buzdolabında 10-15 dk dinlenmeye bırak.
- Enerji topların dolapta dinlenirken sen de bir yandan bitter çikolatanı benmari usuli eritmeye başla.
- Dinlenmiş enerji toplarını benmari usulü erittiğin bitter çikolatana batır ve bir tabakta çikolatanın donmasını bekle hatta sabredebilirsen 10-15 dakika daha dolapta beklet derim. Hem daha lezzetli hem de daha enfes görüntülü olacaklarına emin olabilirsin.
O zaman afiyetler olsun, tutku dolu olsun..