Hazırlanışı
1-Yağı eritip irmiği rengi dönene dek kısık ateşte kadar kavurun.
2-Suyu ve sütü kaynatın.
3-Kaynar su ve sütü kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin.
4-Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
5-Suyunu çekince şekeri ilave edip karıştırın.
6-10 dakika demlenmeye bırakın.
7-Bu arada fıstıkları kavurup helvaya ilave edin. Notlar
Süt yerine tamamını suyla da yapabilirsiniz.
Fıstıkları irmikle beraber de kavurabilirsiniz. Bu şekilde yaparsanız irmiğin kavrulduğunu anlamak da kolaylaşır. Ne zaman fıstıklar renk değiştirirse irmik de kavrulmuş demektir.