İtalyan Zeytin Sanayicileri Derneği (Assitol) başkanı Giovanni Zucchi, yeni bir sınıflandırma çağrısında bulundu. olive oil proküresel endüstri genelinde kanallar. Talep, virgen extra'nın popülaritesinin diğer potansiyel olarak faydalı zeytinyağlarının pahasına gelmesi ve böylece genel sektöre zarar vermesi gerçeğinden doğmuştur.
Ürün kategorilerinin temelde yeniden şekillendirilmesi gerekir, böylece bütün 'aile 'zeytinyağı prestij ve karlılık kazanmak için.
Zucchi'nin, farklı zeytinyağı kategorilerine, isimlendirmelerine ve kullanımlarına daha yakından bakıldığında, endüstrinin yeniden canlandırılabileceği ve ürünlerin daha iyi değerlendirilebileceği ve tüketicilerin daha iyi bilgilendirilebileceği inancıdır.
"Virgin artık piyasada değil. Petrol gittikçe daha az satılıyor, ”diyor Angelo Cremonini, Olitalia, tüketicilerin ekstra bakire tercihiyle ilgili. "Bu nedenle, ürün kategorilerinin temelde yeniden şekillendirilmesi gerektiğine inanıyoruz ve bütünü mümkün kılıyoruz. 'aile 'zeytinyağı prestij ve karlılık kazanmak için. ”
Zucchi'ye göre, bu çaba, araştırmayı pazarın ihtiyaçları ile birleştirmeyi içerecek ve bu da zeytinyağının daha çeşitli kullanımları için önerilerle sonuçlanacaktır. Örneğin, natürel bakire, pansuman gibi çiğ kullanıldığında ideal olabilirken, daha düşük fiyatlı 'saf 'zeytinyağı pişirme ve kızartma için uygun olabilir' dedi.
Zucchi, hedefinin tüm sanayiyi artırmak olduğunu söyledi - biri İtalya'da ve Avrupa'nın başka bir yerinde geçen yıl boyunca büyük bir mücadele gördü.
"Hedefimiz kapsamlı, ”diye açıkladı Zucchi. "Tüm ürünler için dengeli bir sistem ve değer oluşturabileceğimiz sağlam bir ortak temel oluşturmak istiyoruz. Bu nedenle, endüstrimizi canlandırmak için doğru çözümleri bulma ve paylaşma hedefiyle tüm petrol dünyasını aynı masada bir araya getirmek gerekiyor. "
Bunun sektöre mesajlaşmayı yeniden değerlendirme çağrısı mı yoksa daha resmi ve spesifik değişiklikler yapma hamlesi mi olduğu belirsizliğini koruyor.