300 gr kuşbaşı et
1 su bardağı nohut
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı et suyu (et ve nohutları haşladığınız sudan)
Tuz
Nohutu geceden ıslatın. Ertesi gün et ve nohutu tencereye (ben düdklüde pişirdim) alın, üzerini iki parmak geçecek kadar su ve biraz tuz ilave edip pişirin.
Pilav tenceresine yağlar, soğan ve havuçları koyup kavurun. Salçaları da ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra haşlanmış nohutları, etleri, bulguru, et suyunu ve tuzunu ilave edip bulgurlar suyu çekinceye kadar pişirin. Pişen yemeğinizi 15 dk kadar demlendirin ve öyle servis edin.
Afiyet olsun!
500 gr tavuk kanat
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
Yarım çay bardağı soya sosu
Tüm malzemeleri iyice karıştırıp yarım saat kadar dinlendirin.
Daha sonra genişçe bir teflon tava ya da tencereyi kızdırıp kanatları arkalı önlü kızartın.
Nefissssss :)
Hem kokusu hem lezzeti
1 kg havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım su bardağı su
1 adet kesme şeker
Tuz
Bir avuç kıyılmış maydanoz
Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt
Soğan, sarımsak ve zeytinyağı tencereye alıp soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Havuçların dışını temizleyip halka halka doğrayın ve tencereye ekleyin. Su, şeker ve tuzu ilave edip havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pişen yemeğinize maydanozları ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan zeytinyağlı havuçları sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Afiyet olsun!
Keki için :
225 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
2 su bardağı toz şeker
5 yumurta beyazı
1,5 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un (420 gr)
Ayrıca ;
1 çay kaşığı mor gıda boyası
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
1 çay kaşığı mavi gıda boyası
10 paket Dido Kare Çikolata (İçinde 5 adet olandan ve siz bunları teker teker birbirinden ayırın)
8 paket bonibon
Buttercream için (Tereyağlı Krema) :
250 gr tereyağ
500 gr pudra şekeri
Kıvam vermek için süt
Tüm kek malzemelerini sırasıyla teker teker ilave ederek mikserle çırpın. Daha sonra kek karışımını eşit olarak 4 kaseye bölüştürün. (Ben bu işlemi mutfak tartısı kullanarak yaptım)
Bir kaseye kırmızı gıda boyasını, diğer kaseye moru, diğer kaseye de maviyi koyup karıştırın. Bir tanesi boyasız olarak kalacak.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
26 cm’lik kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt serip keklerinizi teker teker 15 dk pişirin. Yani 4 katlı olduğu için 4 adet kek pişireceksiniz. Daha sonra hepsini soğumaya bırakın.
Bu arada buttercream için tereyağını mikserle iyice karıştırın. Sonra pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin. Azar azar süt ilavesiyle keklerin arasına ve üstüne sürülebilecek kıvama getirin.
Bir kat kek bir kat buttercream olarak keklerinizi üst üste koyun. Bir bıçak yardımıyla pastanızın etrafına da buttercream sürün ve didoları yapıştırın. Didolar gayet güzel yapışıyor ama garanti olması açısından bir kurdelayla bağlayın. Pastanızın üstüne bobibonları serpin ve pastanız hazır.
Afiyet olsun!
100 gr tereyağ
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı damla çikolata
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Önce tereyağ ve şekeri mikserle iyice çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri sırasıyla ekleyerek çırpmaya devam edin. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve bir kaşık yardımıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Fırına koyup 12 dk pişirin. Pişen kurabiyeleri 5 dk tepside bekletip daha sonra alın.
Afiyet olsun!
Not: Bu ölçüden 15 adet kurabiye çıkıyor.
4 çorba kaşığı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı gül suyu
2 tatlı kaşığı zerdeçal
6 su bardağı su
Üzeri için :
Çam fıstığı
Kuş üzümü (Ben sevmediğim için file badem kullandım)
Pirinç ve suyu tencereye koyup pirinçler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dk) pişirin.
Bu arada nişastayı yarım su bardağı su içinde karıştırarak inceltin.
Zerdeçalı da gülsuyuyla karıştırıp pürüzsüz hale getirin.
Daha sonra tüm malzemeleri tencereye ekleyip zerde kıvam alana kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Kaselere paylaştırıp önce oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin. Daha sonra buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın.
Üzerini çam fıstığı ve kuş üzümüyle (ben kullanmadım) süsleyip servis edin.
Afiyet olsun!
Not : Bu ölçüden 7 adet orta boy kase çıkıyor.
Közlenmiş kırmızı biber
Sarımsaklı yoğurt
Kıyılmış dereotu
Tuz
İri dövülmüş ceviz
Tarife gerek yok :)
Basit ama bir çok lezzetli bir salatayla sofralarınıza renk gelsin, afiyet olsun !