Sorbe ya da sorbet, ana malzemeleri meyve suyu, meyve püresi, su ve şeker. Tüm meyvelerle yapılabilir. Lezzetlendirmek için kullandığınız meyvelerin likörleri, şarap ya da soğuk şerbetler kullanılabilir.
Dondurmaya alternatif olan enfes bir tatlı ayrıca ana yemek öncesinde damak tadını nötrlemek için servis yapılıyor.
Sorbenin dondurmadan en büyük farkı içine herhangi bir yoğunlaştırıcı girmemesi ve dokusunun kristalleşmiş olması.
Ben kavunlu ve ananaslı sorbeyi yaparken meyveler çok su bıraktığı için su ekleme gereği duymadım. Sizin meyvelerinizden daha az su çıkarsa 1 su bardağına kadar su ekleyebilirsiniz.
Ayrıca sorbeye katacağınız şekeri eritmek için su ve şekeri birlikte kaynatarak soğutup pratik bir şurup hazırlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Kavunlu ve Ananaslı Sorbe Tarifi İçin Malzemeler
- 350 gr kavun
- 350 gr ananas
- 1 çay bardağı toz şeker
Kavunlu ve Ananaslı Sorbe Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kavunu ve ananası ayıklayıp küp küp doğrayın.
- Derin bir kabın içine aldığınız meyvelerin üzerine 1 çay bardağı toz şekeri ilave ederek blenderden geçirin.
- Meyvelerde hiç pürüz kalmayıp şeker eridiğinde düz ve yayvan bir kaba yayın ve dondurucuya kaldırın.
- 2-3 saatte bir çatal ile donan meyve püresini ezin ve kristalleşmesini sağlayın.
- 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra yine çatalla ezerek kırın dondurma kaşığı ile kuplara bölerek servis yapın.