Mantar Kurabiye Tarifi
Malzemeleri:
250 gram oda sıcaklığında beklemiş margarin,
2 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
400 gram buğday nişastası,
1 paket kabartma tozu,
2 su bardağı kadar un,
2 tatlı kaşığı kakao.
Yapılışı:
Bir kap içerisine yumurta, toz şeker ve oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini mikserle çırpalım. Krema kıvamına gelince nişasta, kabartma tozu ve unu ilave edelim. Unu azar azar eklemeniz daha doğru olacaktır. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamur kıvam aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içerisinde yuvarlayın. Daha sonra ellerinizle yassılaştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kurabiyeleri aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Küçük pet su şişesini kakaoya batırıp kurabiyenin ortasına bastırın ve mantar şekli vermiş olun.
Fırını önceden 170 derecede ısıtın. Daha sonra kurabiyelerin önce altını sonra üzerlerini pişirin. Mantar Kurabiyeler hazır. Afiyet olsun.