Ispanaklı Çarşaf Böreği TarifiKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
6porsiyon
20
35
55
malzemeler
Hamuru için: 500 gr. un
1/2 Su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İçi için: 200 gr. 1/2 Kg ıspanak
Hamuru açmak için: 200 gr. sıvı yağ
Üzeri için: 1 yumurta sarısı
yapılışı
- Yarım kg. ıspanağı yıkayıp ince ince doğrayın; içine 1 adet yumurta kırıp tuz koyun ve elinizle güzelce ovun çıkan suyunu süzdürün. Arzuya göre kırmızı pul biber ya da karabiber koyabilirsiniz.
- Unu eleyip bir yoğurma kabına koyun ve ortasını havuz gibi açıp yağı tuzu ve biraz su koyup yoğurun.
- Hamurun kıvamına göre su ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 6 parçaya bölüp her birini merdaneyle tabak büyüklüğünde açın . Hamurların üzerlerini bolca sıvı yağ ile yağlayın ve teker teker elinizle çekerek incecik olana kadar açın.
- Açtığınız hamurun bir kenarına iç harcınızdan bir miktar koyup yuvarlayarak sarın. Tepsinizin ortasına yuvarlayarak koyun diğer hamurları da aynı şekilde yapıp dolayın.
- En üste yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Hamurda ki yırtılmaları çok dikkate almayın çünkü sarılınca onlar kaybolacaktır.