Bu Yazıda:
- köken
- Görünüm ve büyüme
- Yer ve zemin
- Mahsul rotasyonu ve karışık kültür
- ekim
- bakım
- Hasat ve toparlanma
- çeşitli İpuçları
- çoğalma
- Hastalıklar ve zararlılar
köken
Arpacık soğanı (Allium cepa var. Ascalonicum) soğanların akrabalarıdır. Soğan gibi, arpacık soğanı Amaryllis (Amaryllidaceae) familyasına aittir. Soğanların aksine, arpacık soğanı lezzet bakımından daha az baharatlıdır ve yetiştirilmesi kolaydır. Büyük akrabalarından soymak için daha özenli olduklarını, genellikle en iyi soğan olarak kabul edilen tatlı baharatlı arpacık soğanı gibi bahçıvanları memnuniyetle kabul ettiler.
Alternatif isimleri olan "aile soğanı", bireysel soğanların hızlı bir şekilde bir grup haline gelip bir "soğan ailesi" oluşturması özelliğini gösterir.
Görünüm ve büyüme
Arpacık soğanı, depo organı, soğanı, çok yıllık sebzeleri sayesindedir. Ana arpacık soğanlarının çevresinde, birlikte büyüyen, küçük, kırmızı veya sarı-kahverengi ampullerin kümeleri hızla gelişir. Yaz aylarında, beş ila yedi yeni arpacık soğanı oluşturulabilir. Soğan 20 inç yüksekliğe kadardır ve mutfak soğanlarının aksine ateş etme eğiliminde değildir.
Arpacık soğanı hızlıca küçük soğan gruplarını oluşturur ve bu nedenle "aile soğanları" olarak da adlandırılır
Yer ve zemin
Ekimi, arpacık güneşli ve sıcak bir yer gibi gevşek, iyi drene ve humus bakımından zengin bir toprak gerektirir. Dikim toprağı ne kadar sıcak ve ne kadar güneşli olursa, o kadar fazla kızı ampul oluşur.
Mahsul rotasyonu ve karışık kültür
Diğer soğanlarda olduğu gibi, havuç ve marul iyi komşulardır, fakat kötü olanlar da lahana ve baklagillerdir.
ekim
Yerel iklimdeki arpacık soğanı neredeyse hiç çiçeklenme yaratmadığından ve tohumlar olgunlaşmadığından, bunlar genellikle soğanların üzerinde vejetatif olarak çoğalır. Ticari olarak temin edilebilen arpacık çekirdeği tohumları, saf kabuklu deniz hayvanı tohumları değildir; soğan ve arpacık soğanı arasındaki haçlardan elde edilen tohumlardır.
Şarapçılık bölgelerinde ve ılıman bölgelerde, arpacık soğanı ekim ayı başında koyabilirsiniz. Başka yerlerde, sıcaklık artık -5 derecenin altına düşmediğinde Mart veya Nisan aylarında ekim yapılması önerilir. Genel olarak, arpacıkların çiçeklenme zamanı, ince soğan çekmeye meyilli olmadığından, soğanlardan daha erkendir. Toprağı ekim dişi ile gevşeterek dikim için hazırlayın ve muhtemelen kompostla zenginleştirin. Arpacık ekilirken, mümkün olduğu kadar büyük soğanları kavrayın. Ampulleri, 25 santimetrelik bir mesafeye ve 15 ila 20 santimetrelik bir mesafeye yapıştırın. Aksi takdirde, bitkiler birbirlerinin büyümesini engeller. Soğanları keserken uçların sadece toprak dışında olduğundan, dikim derinliğinin genellikle yaklaşık beş santimetre olduğundan emin olun.
Arpacıkları o kadar derine sokun ki, uçlar zar zor dışarı fırlar
bakım
Ampullerin kökleri iyi büyüyebilmesi için toprak her zaman iyi gevşetilmelidir. Soğanları toprağa koyduktan sonra, yatağa girdikten sonra bitkilere kompost vermelisiniz. Büyüme sırasında toprağı gevşetmeye ve yabancı otlardan uzak tutmaya devam etmek önemlidir, böylece yüzeye yakın kök sistemi çok fazla hava alır. Özellikle Haziran / Temmuz ayının başlarında soğan oluşumunun sonuna kadar düzenli sulama da büyümeyi artıracaktır.
Hasat ve toparlanma
Yeşillik soluduğunda, arpacık hasat edebilirsiniz. Bu genellikle temmuz başlarında böyle olur. Yeşillik kuruyana kadar, ampulleri topraktan çıkardıktan sonra bir veya iki gün yatağın üzerinde bırakın. Ardından, arpacıkların yaprakları hışırdayana kadar havadar bir yerde kurumasına izin vermelisiniz. Daha büyük soğan mutfakta haşlanmış veya çiğ salata olarak kullanılabilir. Gelecek yıl için küçük soğan tutabilirsiniz. Arpacık soğanı genellikle çok iyi saklanır, soğandan bile iyidir. Soğanları, çatı veya kazan dairesi gibi hafif ve kuru bir yerde, 12 santigrat derece sıcaklıkta saklayın.
Bu arada: Sadece soğanları değil, frenk soğanı gibi arpacık soğanı da kullanabilirsiniz. İnce ve aromatik lezzet salataları, kuark yemekleri, sebzeleri veya et yemeklerini rafine eder.
Arpacık mutfakta kullanılmadan önce kurutulur
çeşitli İpuçları
Arpacık çeşitleri soğanların rengine, şekline ve raf ömrüne göre değişir. Sarı, gri ve pembe ila bakır renkli çeşitleri vardır. Kanıtlanmış bir Avusturya çeşidi örneğin 'Laaer Rosa Lotte', 'Red Sun' kırmızı kabuklu bir arpacık çeşididir. Arpacık soğanı çeşidi olan 'Tosca' altın bir kabuğa ve hafif bir tada sahiptir.
çoğalma
Arpacık soğanı, soğan eklenmesi üzerine vejetatif olarak yayılabilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Arpacık soğanı, mutfak soğanlarından daha sağlamdır. Bazen soğan uçar ve soğan tavuğu zararlı olarak ortaya çıkar. Ayrıca, hastalıklı tüylü küf ve gri küf bitkileri istila edebilir. Bir önlem olarak, tüm soğanlı bitkiler arasında dört yıllık bir ekim duraklaması izlemeli ve ilkbaharda sadece sağlıklı soğanları sağlamalısınız. Yatakların sebze ağlarıyla örtülmesi de istilaya karşı koruma sağlayabilir.