2 su bardağı köftelik bulgur1 su bardağından biraz az irmik1 adet yumurta1 yemek kaşığı biber salçasıBiraz tuz, kırmızı biber, karabiberYarım su bardağı un4 adet büyük sarımsak2 adet domatesYarım demet maydanozÖncelikle bulguru, irmiği karıştırıyoruz.Üzerine yumurta, salça ve baharatları atıyoruz.Bulgur ezilene kadar bu karışımı az az sıcak su ekleyerek 20-30 dakika kadar yoğuruyoruz. (Bulgur ağzınıza aldığınızda çıtır çıtır gelmeyene dek yoğuruyoruz.)Üzerine unu ekleyip tekrar 5 dakika kadar daha az su ekleyerek yoğuruyoruz.Karışımdan ufak ufak parçalar koparıp avcumuzun içinin şeklini veriyoruz.Tenceremize bu hamurları haşlamak için su koyuyoruz. Su kaynadıktan sonra bu köfteleri içine atıyoruz.Köftenin haşlandığını suyun üzerine çıkmasından anlayabiliriz ya da ağzınıza aldığınızda hafif sertleşmiş olmalı.Köfteler haşlanırken bir yandan domatesleri ve sarımsakları rendeliyoruz ve ona da bir yemek kaşığı salça ilave ederek pişiriyoruz.Hazır olan köftelerimizin suyunu süzdükten sonra domatesli karışım ile karıştırıyoruz servis tabağına alıyoruz.Üzerini maydanozla süslüyoruz. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
(Visited 9 times, 1 visits today)