Johns Hopkins Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yürütülen çalışma, hayvansal ürünlerde ve rafine karbonhidratlarda daha zengin diyetlerin kalp hastalığından ölüm riskini yüzde 32'a kadar artırdığını da buldu.
Dergisinde yayınlanan yeni bir çalışma Amerikan Kalp Derneği Dergisi Çoğunlukla bitki bazlı bir diyet tüketen kişilerin gelişme olasılığının daha düşük olduğu sonucuna varmıştır. kalp hastalığı et ve rafine karbonhidrat açısından zengin bir diyet yiyenlere göre ondan ölmek.
Çalışma, tüm vejeteryanların değil bitki bazlı diyetler eşit derecede faydalıdır. Vejeteryan ve bitki bazlı diyetlerin daha sağlıklı versiyonlarına bağlı kalan katılımcılarda daha büyük faydalar gözlemlendi, ancak oldukça sağlıksız bitki bazlı bir diyet bile kalp hastalığı ve ölüm riskini azaltmanın bir yolunu buldu.
Çalışmamızda zeytinyağı alımı ile ilgili veriler olmamasına rağmen, önceki literatüre dayanarak zeytinyağı gibi sağlıklı bitkisel yağların genel bitki bazlı bir diyete dahil edilmesinin kardiyovasküler sağlık için fayda sağlayabileceğine inanıyoruz.
Çalışma sırasında dört farklı diyet türü değerlendirildi. Bunlar, temel olarak yeşil sebzeler gibi sağlıklı bitkilere, tamamen vejetaryen diyetine ve patatesler ve işlenmiş gıdalar gibi nişastalar gibi daha sağlıksız bitki bazlı öğünler içeren dördüncü bir diyete dayanan genel bitki temelli bir diyetti.
Çalışmanın sonuçları, hayvansal ürünlerde ve rafine karbonhidratlarda daha zengin diyetlerin kalp hastalığından ölüm riskini yüzde 32'ye kadar artırdığını ve daha fazla hayvansal ürün ve rafine karbonhidrat tüketen katılımcıların tüm nedenlerden ötürü yüzde 18 ila yüzde 25 daha fazla ölme ihtimalinin olduğunu gösterdi. bitki bazlı veya vejeteryan bir diyete en yakından bağlı olanlara göre.Ayrıca bakınız: Bitki Bazlı Diyet Haberleri
Araştırma ekibi, en çok bitki bazlı yiyecekleri yiyen katılımcıların, en az bitkiyi yiyenlere göre kalp yetmezliğine yakalanma veya ölümcül olmayan kalp krizi veya felç geçirme olasılığının yüzde 16 daha az olduğunu buldu.
"Sonuçlarımız, bireylerin bitkisel gıdalarda nispeten daha yüksek ve hayvansal gıdalarda (özellikle kırmızı ve işlenmiş etler) nispeten daha düşük diyetleri takip etmelerinin nedenlerine dair daha fazla kanıt sunmaktadır. ” söyledi Olive Oil Times. "Özellikle sağlıklı bitkisel gıdalar (meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller ve fındık) tüketmek kalp sağlığı için önemli gibi görünüyor. ”
"Bu genel ABD popülasyonunda, bitkisel gıdalarda daha yüksek ve hayvansal gıdalarda daha düşük diyetlere bağlılık, daha düşük kardiyovasküler hastalık, kardiyovasküler hastalık mortalitesi ve tüm nedenlere bağlı ölüm riski ile ilişkiliydi ”diye ekledi.
Kim de onayladı Akdeniz diyeti diyerek "Akdeniz diyetinin sağlıklı bir diyet olduğuna inanıyoruz. Bitki bazlı diyetler ve Akdeniz diyetleri, bitkisel besinlerin (meyveler, sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler) alımını vurgulaması ve kırmızı ve işlenmiş et alımını sınırlaması açısından benzerdir. "
Zeytinyağı alımı çalışma sırasında değerlendirilmemesine rağmen, Kim yorumunda bulundu sağlık yararları diyerek "Genel bitki bazlı bir diyette veya vejeteryan bir diyette sağlıklı bir bitki yemi olarak zeytinyağını içeren önceki çalışmalar, daha düşük bir risk buldu. 2 tip diyabet, koroner kalp hastalığı ve tüm nedenlere bağlı ölüm. ”
"Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin önemli bir bileşenidir ve yüksek zeytinyağı alımı, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirilmiştir ”diye ekledi. "Her ne kadar çalışmamız önceki literatüre dayanarak zeytinyağı alımı ile ilgili veriye sahip olmasa da, zeytinyağı gibi sağlıklı bitki yağlarının genel bitki bazlı bir diyete dahil edilmesinin kardiyovasküler sağlık için fayda sağlayabileceğine inanıyoruz. ”
Çalışma 12,168 ile 45 yaşları arasındaki 64 kişinin yeme alışkanlıklarını gözlemledi; Çalışmanın başında hiçbirinde kalp hastalığı yoktu. 30 yıllık çalışma süresi boyunca 5,436 katılımcı öldü ve bu ölümlerin 1,565'i kalp-damar hastalığı.
Çalışmanın üç sağlıklı diyetinden birini izleyen katılımcılar günde ortalama 4.1 ila 4.8 porsiyon meyve tüketmiş ve bir porsiyondan az kırmızı veya işlenmiş et yemişlerdir.
Sağlıksız bitki temelli beslenmeye en yakından bağlı olanlar, günde ortalama 2.3 porsiyon meyve ve sebze ve 1.2 porsiyon kırmızı veya işlenmiş et ile daha az meyve ve sebze tüketmişlerdir.
"Bitki bazlı diyetlerin popülaritesi artıyor gibi görünüyor ve araştırmamız bitki bazlı bir diyet tüketmenin kalp sağlığınız için iyi olabileceğini gösteren daha fazla kanıt sağlıyor, ”diyor Johns Hopkins Bloomberg School'da ortak yazar ve araştırmacı olan Casey Rebholz Baltimore'daki Halk Sağlığı Sorumlusu Reuters'e şunları söyledi:
Bu yılın başlarında Akdeniz diyeti "En İyi Bitki Tabanlı Diyet ” the "Genel Olarak En İyi Diyet ” Aşağıdakiler dahil çeşitli faktörleri dikkate alan ABD Haberler ve Dünya Raporları ile; beslenme değeri, güvenlik ve kardiyovasküler hastalıkları önleme potansiyeli.