Hafif, doyurucu, vejetaryen veya vegan sandviç fikirleri arıyorsanız, bu Nohut Salatası Sandviç Dolgusunun şarküteri büyüklüğünde bir kabını hazırlamak isteyeceksiniz. Sadece gerçekten iyi nohut salatası sandviçleri için mükemmel değil, aynı zamanda marul sargılarında favori bir sos ve hafta boyunca yayılmış meşru bir atıştırmalık. Sandviç rotasına gittiğinizde, ton balığı yerine nohutlu vegan “ton balıklı salata” sandviçi gibi. Veya tavuk yerine nohutlu tavuklu salatalı sandviç. Bu yeni bir konsept değil, ama burada birçok Pazar öğleden sonra yaptığım versiyonu açıklayayım dedim.
Bu sandviç hakkında sevdiğim şey
Var böyle Bu sandviç hakkında sevdiğim birçok şey var. Nohut salatasının daha yumuşak dolgusunun aksine, ekmeğin sarımsaklı ovuşturulmuş gevrekliğini severim. Ve beni saatlerce ayakta tutmasını seviyorum. Temel olarak, lezzetli ve işi yapıyor. Buzdolabınızda büyük bir kap bulundurursanız, tüm hafta boyunca sadece harika nohut salatası sandviçleri yapmakla kalmaz, aynı zamanda aşağıda anlatacağım her türlü şekilde değiştirebilirsiniz.
Nohut salatası sandviç için malzemeler
Nohut salatası sandviçini bir üst seviyeye çıkarmak için önce malzemelere dikkat edin. Diğerlerinin biraz utangaç olma eğiliminde olduğu bir dizi malzeme üzerinde güçlüyüm, ancak bu yaklaşımın tüm doğru düğmelere çarpan bir nohutlu sandviç dolgusu sağladığını ve ikinci ve üçüncü günlerde daha da lezzetli olduğunu görüyorum. Tatlar gerçekten bir araya geliyor. İşte bu sandviçin malzemeleri ve her birini nasıl seçtiğim (veya yönettiğim) hakkında bazı düşünceler.
- Ekmek: Ekmek cephesinde gitmenin iki yolu olduğunu tartışacağım. Ya bu sandviç için birkaç dilim iyi, doyurucu ekşi mayalı ekmek seçmek isteyeceksiniz. Kızartabileceğiniz veya zeytinyağı ile fırçalanmış ve bir diş sarımsağın en iyi kısmı ile ovulmuş dilimler. Ya da çok tahıllı sandviç ekmeği türünden yumuşak, çiğnenebilir yumuşacık bir ekmek seçerek tam tersi bir yaklaşım benimseyin. Belki bu ekmeği hafifçe kızartırsın, ama belki de değil. En sık ızgara ekşi mayaya giderim (resimde gösterilmiştir) ve yüz yüze bu şekilde tadını çıkarmaya meyillidir, ancak bu bezelye salatası sandviçini daha yumuşak ekmekli nohutları sevdiğim zamanlar vardır. Sanırım en başından hangi tarafta olduğunuzu bileceksiniz.
- Nohut: Nohutları eziyorsunuz ve bunun için birkaç seçeneğiniz var. Gereksiz yere bir cihazı yıkamak zorunda kalmamak için hemen hemen her şeyi yapacağım için, nohutları genellikle büyük bir kasede büyük bir çatal veya (hatta daha iyisi!) bir patates ezici kullanarak elimle eziyorum. Bazı nohutlar diğerlerinden daha tatlı, kutudan kutuya değişiyor gibi görünüyor ve kuru fasulyeden pişirilen nohutların genellikle daha fazla yapıya sahip olduğunu düşünüyorum. Daha sert nohutlar elde ederseniz, çatal yöntemi biraz sinir bozucu olabilir. Bir mutfak robotunda bir patates ezici veya birkaç hızlı bakliyat alın. Nohutları humusa çevirmeye çalışmak yerine kırmak istiyorsunuz, o yüzden sakin olun.
- Hardal: Ben burada eski moda hardalı tercih ederim ama elinizde Dijon hardalı varsa kullanmaktan çekinmeyin. Ayrıca hardalı biraz artırma eğilimindeyim – daha iddialı ama yine de dengeli diyebilirim.
- Damak zevki: Genelde gidip Wayne’in buzdolabının kapısında ne tür şarküteri tadı varsa onu alırım. Genellikle daha tatlıdır, ama olması gerekmiyor.
- Fındık: Birkaç kızarmış fındığın bu sandviçe getirdiği doku ve maddeyi seviyorum. Biraz şüpheci olsanız bile bir deneyin. Bu tur sandviçler için fındıklarım bitti ve çam fıstığı takasından gerçekten keyif aldım!
- Şili: Bu nohut salatası sandviç dolgusuna her zaman ince kıyılmış bir serrano ekliyorum, baharattan daha fazla boyut ve hoş bir yeşil aroma katıyor. İsteğe bağlı, elbette, ancak önerilir.
varyantlar!
Aşağıda paylaştığım tarif benim temel nohut salatası sandviç tarifim. Ama oynamayı seviyorum. Elinizde bulunan malzemelerle denemeler yapmanızı teşvik etmek için, yıllar boyunca keyifle kullandığım birkaç varyasyonu burada bulabilirsiniz.
- Ultra Hippi Nohut Salatası Sandviç: Nohut salatasına ceviz yerine birkaç avuç ince kıyılmış karalahana ve kavrulmuş ay çekirdeği ve bir yemek kaşığı kadar besin mayası ekleyin. Ezilmiş kızarmış nori veya furikake nori ile bitirin.
- Baharatlı Nohut Salatası Sandviç:Bütün baharatlı şeyleri severim, ama bu sandviç ana baharatlı bileşen olarak *sandviçte*, karıştırılmamış. Benim için nohut salatası bileşeninin üzerine serpilmiş Tabasco, Cholula veya diğer acı soslar. Calabria biber salçası da burada baharatlı bir sos olarak A+.
- Vegan Nohut Salatası Sandviç: Bu sandviçi vegan yapmak için en sevdiğiniz vegan yoğurdu kullanın. Temel olarak tüm malzemeleri bir araya getirecek bir şey istiyorsunuz, bu nedenle elinizde vegan yoğurdunuz yoksa vegan mayonez, tahin veya ikisinin bir kombinasyonunu da deneyebilirsiniz. Bunun temelde ton balığı yerine nohut püresi olan vegan bir “ton balıklı” salata sandviçi olduğunu unutmayın. Ve bir ton balıklı sandviç gibi, çoğu kişisel tercihlere ve içerik oranlarına bağlı.
Aşağıdaki tarif benim temel başlangıç noktam, ancak elinizde bulundurduğunuz ve beğendiğiniz malzemelerle oynayın. Karıştırmayı sevdiğim diğer şeyler (hepsini birden değil): yazın rendelenmiş fesleğen, tütsülenmiş tuz, ince kıyılmış lahana, rendelenmiş havuç, birkaç çay kaşığı miso, biraz şekerlenmiş limon. Eğlenin, deneyin ve en sevdiğiniz kombinasyonları bana bildirin.
Umarım bu sandviçi benim kadar beğenirsiniz, kesinlikle favorilerimden biri, kolay, iyi hissetmek öğle yemekleri. Nohutu benim kadar seviyorsanız, daha fazla nohut tarifine göz atabileceğiniz yer burası – onlardan tonlarca var! Başka sandviç tarifleri de var ve favorilerimden bazıları bu vejeteryan TLT sandviçi, klasik yumurta salatası sandviçi ve ızgara tofu burgerleri. Ya da harika ekmeği harika malzemelerle birleştirmenin kolay yollarını arıyorsanız, bruschetta’yı yenmek zordur ve size bu sayfada domateslerin ötesinde nasıl mevsimsel yapılacağını anlatacağım;).
Source link