Portakallı ve cevizli kurabiye için gerekli malzemeler::
1 Yumurta
2 Tane portakal
200 Gram margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 Su bardağı kadar ceviz
Portakallı cevizli kurabiyenin hazırlanışı:
Portakallı kurabiye, portakalın güzel aromasıyla lezzetli kıtır kıtır bir tarif üstelik çok kolay ve çocukların severek yediği bir pasta.
Yumurtanın sarısını yoğurma kasesine kırın oda sıcaklığındaki margarini ve pudra şekerini birlikte iyice yağ ezilene kadar elinizle karıştırın sıvı yağı ekleyin ve portakalın ikisinin dışını karışımın üstüne rendeleyip bir portakalın suyunu da içine sıkın kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Portakallı ve cevizli kurabiyenin ununu da diğer bütün pastalarda olduğu gibi eleyerek kontrollü bir şekilde kulak memesi kıvamına gelene dek un ekleyerek yoğurun.
Yoğurma işlemi bitince, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın üst kısmını yumurtanın beyazına batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin en son olarak ortalarına birer parça ceviz koyun ve önceden ısıtılmış fırında (yaklaşık yirmi) hafif pembeleşinceye kadar pişirin soğuduktan sonra servis edin afiyet olsun.