Brau Union, ev sahipleri için bira fiyatlarını ortalama yüzde 9,5 artırıyor.
Bu da kendilerine eşit davranılmadığını düşünen restoran işletmecilerini kızdırıyor. Gösser, Zipfer, Kaiser, Puntigamer, Schwechater, Wieselburger, Schladminger ve Edelweiss gibi markalar Linzer Brau Birliği’ne aittir. Viyana Ottakringer bira fabrikası şu anda fiyatları inceliyor ve yıl boyunca bir artış göz ardı edilemez.
Brau Union ve Ottakringer, enerji ve hammadde harcamalarının yanı sıra lojistik ve personel maliyetlerindeki keskin artışla yüksek ücretleri haklı çıkarıyor. APA’ya konuşan Ottakringer, “Üretim maliyetlerindeki büyük artış tüm sektörü etkiliyor” dedi.
Ried bira fabrikası (Yukarı Avusturya) ise Nisan ayı başı için fiyat artışı açıkladı. Bunun ne kadar yüksek olacağını söylemek henüz mümkün değil. Zwettel bira fabrikası da fiyat ayarlamalarının gerekli olduğunu söyledi.
Diğer tüm sektörlerde olduğu gibi biracılık sektöründe de toplu iş sözleşmeleri bu yıl önceki yıllara göre daha yüksek gerçekleşti. Avusturya’daki bira fabrikalarındaki yaklaşık 3.500 çalışan için yeni toplu sözleşme, 2023 için yüzde 7,4’lük bir ücret ve maaş artışı öngörüyor. Ancak yedi tur müzakereden sonra bir anlaşmaya varıldı.
Büyük bira fabrikalarının fiyatlandırma politikasına yönelik eleştiri, bira topluluğu Freistadt’ın genel müdürü Ewald Pöschko’dan geliyor. Bira üreticisi, “Büyük bira fabrikaları, ticarette ucuz birayla pazar güçlerini pekiştiriyor ve faturayı hancıların ödemesine izin veriyorlar” diyor. Yılın başında, bira üreticisi belediye fiyatları yaklaşık yüzde dokuz artırdı, ancak “önceki fiyat ayarlaması neredeyse bir yıl önceydi”, “Yukarı Avusturya Haberleri”ne verdiği demeçte.
Aynı adı taşıyan Yukarı Avusturya bira fabrikasının Genel Müdürü Matthias Schnaitl günlük gazeteye “Maliyetler bendeyse, o zaman her yerde var demektir” dedi. Brau Birliği muhtemelen ticaretteki fiyatları desteklemek istiyor, bu da “bizi küçük markalara yeniden zarar veriyor”.
Brau Birliği, 1998 yılında Österreichische Brau AG ve Steirerbrau’nun birleşmesiyle kuruldu. 2003 yılından bu yana 2.500 çalışanı, 13 bira markası ve sekiz bira fabrikası ile şirket, dünyanın en büyük ikinci bira grubu olan Heineken’e aittir.
Nisan 2022’de Linz’deki Brau Union genel merkezi, Federal Rekabet Kurumu’ndan (BWB) bir ziyaret aldı. Yetkinin kötüye kullanılması şüphesini soruşturan şirket sakindi ve yetkililerle işbirliği içinde olduklarını ve hızlı bir açıklama yapmakla ilgilendiklerini vurguladı. Nedeni, piyasayı kötüye kullanma şüphesiydi. Brau Union’ın birkaç bölgesel içecek tedarikçisine biraya ek olarak diğer Brau Union içeceklerini satmaları için baskı yaptığı söyleniyor.
Peki ya burada yaşayan insanların susuzluğu? 2021 Corona yılında, bira tüketimi neredeyse iki milyar kupada sabitlendi. Satış kanalları değişti. 2019’da korona pandemisi patlak vermeden önce yaklaşık üçte ikisi gıda ticaretinde ve üçte biri yemek ticaretinde satılırken, 2021’de perakendede yüzde 80 ve barlarda sadece yüzde 20 idi.
İstatistik Avusturya’nın ortalama fiyatları, bira fiyatlarının nasıl geliştiğine dair bir tahmin sağlıyor – istatistikçiler, bunların belirli bir zaman noktasındaki anlık görüntüleri içerdiğini ve bu nedenle yalnızca sınırlı bir ölçüde karşılaştırılabilir olduğunu vurguluyor. Buna göre 2010 yılında bir restoranda yarım litre bira 3.13 Euro’ya satılıyor. 2020’de 4 avro sınırı kırıldı ve 2021’de kupa şimdiden 4,13 avroya mal oldu. Mevcut son ortalama değer, Kasım 2022’de 4,52 EUR’dur.
Avusturya’da 160.000’den fazla çalışanı ve yaklaşık 11.2 milyar avroluk ciro ile yaklaşık 60.000 yemek işletmesi bulunmaktadır. Vasıfsız işçiler için asgari ücret 1.629 Avro ve işin ilk iki yılındaki uzmanlar için aylık brüt 1.700 Avro’dur. AMS’nin bir önceki yılın Aralık ayına ait işgücü piyasası verilerine göre, konaklama ve gastronomi alanında 26.991 kişi işsiz olarak kaydedildi, 5.086 kişi eğitimdeydi.