Turşu Günü
Herkese Turşu Günü! Unuttun mu? O zaman doğru bir turşu olduğunu düşünüyorsun, ama endişelenme. Bir salatalık kadar soğuk olun, çünkü hala bazı turşuları çiğnemek için zaman var.
Gherkin, Dereotu, Kireç, Ekmek ve Tereyağı, Branston, Cornishon, Macarca, Lehçe, Danimarkalı veya İsveç turşularını salamura veya sirkede yapılan gibi sevmeniz farketmez sırf Ordövrler.
Verdiği gibi, belki de ılımlı K vitaminleri ve yüksek sodyum içerikleri dışında beslenme açısından çok fazla değer taşımazlar ve genellikle en sağlıklı öğünleri süslemezler… ama kanınızı turşu ile doldurmak yanlışsa Sodyum, o zaman haklı olmak istemiyorsun. Ve heck, turşuların hepsini kavanozdan çıkardıktan sonra, sadece meyve suyunu içebilirsiniz. Al bunu, beslenme uzmanları!
Ancak, bunu bitirdiğinizde hala açsanız, tatlı olarak bir veya iki Koolickle yiyebilirsiniz. NeHangiKoolickles, sordun mu? Koolickles, turşulardan başka bir şey değil.vardır tuzlu su içinde marine edilmiş ve… Kool-yardım, tatlı ama keskin bir muamele ile sonuçlanır şapkaçocuklar düşkün görünmektedir ancak bu çoğu yetişkinlerin önceden hazırlanmış malzemelerin utanmaz kombinasyonunda titremelerini sağlar. Belki de sadece turşulara sadık kalacağız.
Turşu Günü Tarihi
Turşu isimlerini Hollandaca ‘salamura’ kelimesinden alıyor ve daha önce Avrupa ya da Kuzey Afrika’da bulunmadıkları için salatalıkların Hindistan’dan ilk ithal edildikleri yaklaşık 4000 yıl önce popüler bir yiyecek olmaya başladılar. Kleopatra’nın bakışlarını ve gençliğini diğer şeylerin yanı sıra yeşil muamelelere bağladığı söyleniyor. Günümüzde, hiçbir emekli dünyanın bazı bölgelerinde zor durumdayken gidemezken, bazı hamile kadınların tuhaf hamilelikle ilgili yiyecek isteklerinin bir parçası olarak dondurmanın yanında onları da sevdiği söylenmektedir.
Turşu Günü Nasıl Kutlanır?
Bu günü kutlamanın en iyi yolu ve mümkün olduğunca çok turşu tüketmeniz durumunda hepiniz hemfikir olacağınıza eminim. Onları doğruca bir kavanozdan yiyebilirsiniz, ancak elinizi yeni bir tabakta denemek isterseniz, serin bir Kasım günü sizi baştan ayağa ısıtmak için geleneksel Polonya turşusu çorbası yapmak isteyebilirsiniz. Böyle bir şey olduğunu bilmiyor muydun? Endişelenmeyin, sadece yaşayın ve öğrenin ve tuzlu ve ekşi turşu çorbası olan lezzetin tadını çıkarın.
En basit Lehçe Dereotu Turşu Çorbası
Malzemeler: (6-8 hizmet vermektedir)
Tercihinize bağlı olarak 6 su bardağı sebze suyu / tavuk suyu / dana eti
4 büyük dereotu turşusu, rendelenmiş
Turşu kavanozu 1⁄2 fincan turşu suyu
2 su bardağı ince dilimlenmiş soyulmuş patates
2 yemek kaşığı anlık un
1 su bardağı süt
Büyük bir tencerede, seçtiğiniz stoğu, rendelenmiş turşu, turşu sıvısı ve doğranmış patatesleri birleştirin. Tekrar kaynatın, ardından ısıyı ve kapağı azaltın. Patatesler yumuşamaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin (bu yaklaşık 10 dakika sürer). Küçük bir kapta veya bir kapta, un ve sütü birleştirin ve sonra suyu çorbaya ekleyin. Tüm karışımı bir kaynamaya getirin ve sonra ocaktan alın. Tuz ve karabiber serpin. Ekşi krema ve taze doğranmış dereotu ile süsleyin.