Kayısı Kavurması Malzemeler
250 gr kuru kayısı
50 gr tereyağı
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Şurubu için;
4 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
2-3 adet karanfil
Kayısı Kavurması Yapılışı
1. Şurubu yapmak için; su, karanfil ve toz şekeri orta boy bir tencereye koyun. Kısık ateşte, sık sık karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca limon suyunu katıp 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
2. Kayısıların yumuşaması için bir saat kadar ılık suyun içinde bekletin. Suyunu süzüp kağıt havluyla iyice kurulayın. Tereyağını derin bir tava ya da orta boy bir tencerede kızdırın. Kayısıları kızgın yağda, tahta kaşıkla karıştırarak 7-8 dakika kızartın. Renkleri açık kahverengiye dönüşecektir.
3. Tencereyi ocaktan alıp sıcak şurubu üzerine aktarın. Orta ısılı ateşte kaynatıp ocaktan alın.
Soğuyunca kayısıları şurubun içinden süzerek çıkarıp servis tabağına alın.
Hazırlama: 20 dk
Pişirme: 8 dk
Kaç kişilik: 2