Zencefilli Karides
24.2.2011
Zencefilli Karidesin Yapılışı: Soğanı ve havucu ince ince kıyın. Jumboyu ayıklayın. Tavaya yağı ilave edin, jumboyu, soğanı, havucu, zencefili de ekleyip iki dakika pişirin. Böylece servise hazır hale gelir.
Hamsi Kuşu
Hamsi Kuşunun Yapılışı: Balıkları temizleyin. Etine zarar vermeden kılçıklarını çıkartın. Soğanı ince doğrayıp tuz ve karabiber ile ovun.
Güveçte Deniz Mahsülleri
Güveçte Deniz Mahsüllerinin Yapılışı: Deniz mahsüllerini temizleyip, bol suyla yıkayın. Tuzla harmanlayarak, 10 dakika bekletin. Yeniden yıkayın.
Levrek Marin
Levrek Marinin Yapılışı: Levreği fileto yapıyoruz. Soğanı piyaz yapıp hardal ve yağı ilave edin. Limon suyunu da üzerine koyun. İki saat dinlendirdikten sonra servise hazır hale getiri
Ahtapot Salatası
Ahtapot Salatasının Yapılışı: Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın. Ahtapotu 1 diş sarımsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Balıklı Bohça
Balıklı Bohçanın Yapılışı: Milföy hamurunu buzluktan çıkarın. Balıkların kafalarını ve kılçıklarını ayıklayıp yıkayın. Küçük parçalar halinde doğrayın.
Izgara Çipura
14.12.2010
Izgara Çipuranın Yapılışı:Sos için gerekli bütün malzemeleri karıştıralım. Daha sonra hazırladığımız sosu bir tülbentte veya ince delikli tel süzgece dökelim. Sosu süzgeçle süzüp, katı kısımların
Biberli Karides
Biberli Karidesin Yapılışı: Karidesleri tuzlu kaynar suda 6-7 dakika haşlayın. Kabuklarını soyun. Biberi ince ince şerit şeklinde doğrayın.
Balık Kroket
Balık Kroketin Yapılışı:Patatesleri bol suda yumuşayana dek haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı sütü ilave edin. Kıvamına gelene dek çatal ile
Levrek Buğulama
Levrek Buğulamanın Yapılışı:Derin bir tencereye su, dörde bölünmüş soğan, patates, domates, rende havuç,tane karabiber, defne yaprağı,limon suyu, sarımsaktan oluşan malzemeyi yerleştirip balıkları içine koyun. Balıklar 1
Hamsi Buğulama
Hamsi Buğulamanın Yapılışı:Ayıklanmış, kılçığı çıkarılmış hamsi filetolarını yıkayıp, süzün. Eğer kendiniz ayıklayacaksanız, hamsiyi, sırtı sol elinizin avuç içine gelecek şekilde yerleştirin. Kafasının alt kısmından baş
Milföyde Mantarlı Karides
Milföyde Mantarlı Karidesin Yapılışı:Milföy hamurlarını yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısı sürün.Orta ısılı fırında 15 dk kızartın.Soğuyunca ortasından, enlemisne kesip iki parçaya ayırın.
Somon Balığı
Somon Balığının Yapılışı: Somon balığını önce uzunlamasına ikiye daha sonra da dörde bölün. Geniş bir tavada tereyağ eritin.
Dil Balığı
Dil Balığının Yapılışı:Balıkların başını ve kuyruğunu kesin. Derisini de soyduktan sonra ikiye ayırın. Orta kulağını çıkarın.
Karides Güveç
Karides Güvecin Yapılışı:Bir tavada ince doğradığınız soğanları kavurun, dövülmüş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine domatesleri ekleyin ve yumuşayıncaya, suyu çekinceye kadar pişirin.