Yumuşak Köfte Yapmanın Püf Noktaları
- Köftelerin yumuşak olması için köftelik kıyma alırken biraz yağlısı tercih edilmelidir.
- Köfte yapılacak bayat ekmek önce küçük parçalara bölünmelidir.Daha sonra mutfak robotu ile daha küçük hale getirilmelidir.Robot ile hazırlanan köftelik bayat ekmek buzlukta saklanabilir.İhtiyaç olunan zamanda kullanılabilir.
- Köftelerin daha lezzetli olması için köfte içine katılacak bayatlamış ekmek suda ısıtıldıktan sonra et suyuna konulduğunda köfteler daha lezzetli olur.
- Köftenin yumuşak olması için köfte harcı içerisine çok az sıvı yağ eklenmelidir.
- Köfteyi yoğururken içerisine yumurta sarısı ve bir diş sarımsak katılır ise köfte daha iyi tutunur ve lezzeti daha iyi olur.
- Sert yapıda bir köfte yapmak istenirse kıyma içerisine biraz kaşar Peyniri rendelenmedir.
- Köfte yoğururken eller ıslatılır ise ellerin temizlenmesi daha kolay olur.
- Köfte yapmak için hazırlanan köfteler büyük parça olmalıdır.Bu şekilde köfteler ızgaradan düşmez.Yağının çektiğinden kuruması da engellenmiş olur.
- Köfteleri sertleşmesini istiyorsak İnegöl köfte yapımındaki gibi köfte içerisine karbonat eklenebilir.
- Köftenin yumuşak kalması için ızgaradan aldıktan sonra sıcak tencere içerisine koyulmalıdır.
- Köftenin kurumaması için köfteler sıcak ve hemen tüketilmelidir.
“Eline sağlık demenin en güzel yolu beğenip paylaşmaktır.Sosyal medya butonlarından paylaşarak bu güzel tarifin herkese ulaşması için katkıda bulunabilirsiniz.”