Bu kiraz kireç çubukları cennetin küçük ısırıklarıdır! Kireç ve kiraz muhteşem bir şekilde birlikte çalışır. Yapması biraz zaman alıyor, ama buna değer! Tarif de çok zor değil. Sadece basit bir vegan kabuk, kurutulmuş kiraz ezmesi ve daha sonra hindistancevizi, kaju ve kireçten yapılmış lezzetli bir dolgu. Dolgu, kabuk ile harika çalışan süper kremsidir. Tatlı bir ikram gerektiğinde veya bir partiye götürdüğünüzde bu kiraz kireç barlarını mutfağınızda tutun. Onlar çok sevimli ve lezzetli-herkes etkilenecek! Bu kiraz kireç çubuklarını yapmayı deneyin - yaptığınız için çok mutlu olacaksınız!
Kiraz Kireç Barları (Vegan)
- Süt ürünü içermez
porsiyon
9-16
malzemeler
Dolgu için:
- 1 su bardağı çiğ tuzsuz kaju (nota bakınız)
- 1 su bardağı konserve hindistan cevizi sütü (nota bakınız)
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/8 çay kaşığı tuz
Kabuğu için:
- 1/2 su bardağı vegan yağı ve ayrıca bir limondan tava lezzetini yağlamak için daha fazlası
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı pudra şekeri, artı toz için daha fazlası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 fincan çok amaçlı un
Kirazlar için:
- 1 1/4 su bardağı kurutulmuş kiraz
- 1-2 yemek kaşığı su
Hazırlık
Dolgu için:
- Kajuları bir kaseye veya büyük bir ölçüm kabına batırın. Somunları tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Kâseyi kapatın ve oda sıcaklığında en az 1 saat veya gece boyunca bekletin (nota bakın).
- Kajuların ıslatma işlemi tamamlandıktan sonra fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın ve 8 × 8 kare fırın tepsisini vegan yağı ile yağlayın. Tavayı, üst üste binen çubukları tavadan kaldırmak için bir askı oluşturacak şekilde üst üste binen iki parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Kajuları boşaltın, sonra bir karıştırıcıya yerleştirin. Hindistan cevizi kreması, limon kabuğu rendesi, limon suyu, akçaağaç şurubu, mısır nişastası ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar yüksek hızda, gevreklik olmadan karıştırın.
Kabuğu için:
- Bir karıştırma kabında, tereyağı ve kireç lezzetini bir elektrikli karıştırıcı ile pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
- Kâsenin üzerine ince gözenekli bir süzgeç koyun, ardından şeker, pudra şekeri ve tuzu ekleyin, topakları çıkarmak için eleyin.
- Pürüzsüz olana kadar karıştırın, sonra unu eleyin. Birleştirilene ve kuru un çizgisi kalmayıncaya kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 1/2 inç kalınlığında düz bir tabakaya bastırın.
- Kenarlar altın rengine dönene kadar 15-18 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve kirazları doldururken ve doldururken tavayı bir rafın üzerine yerleştirin.
Kirazlar için:
- Kurutulmuş kirazları bir mutfak robotuna yerleştirin ve bir macun kıvamına gelene kadar karıştırın, reçel benzeri sürülebilir kıvam elde etmek için 1 ila 2 yemek kaşığı su ekleyin. Bir kenara koyun.
Montajlama:
- Kiraz püresini kabuk üzerine düzgün bir tabaka halinde yayın.
- Dolguyu kiraz tabakasının üzerine dökün, daha sonra fırına yerleştirin ve merkez ayarlanana kadar pişirin ve tava çalkalandığında 35-45 dakika kadar dalgalanmayın.
- Tavayı 10 dakika soğuması için ızgara teli üzerine yerleştirin, ardından tamamen soğutuluncaya kadar 2 ila 4 saat soğutuluncaya kadar buzdolabına aktarın.
- Hizmete hazır olduğunuzda, parşömen kağıdı askısını kullanarak çubukları tavadan kaldırın ve bir kesme tahtasına aktarın. Kağıdı çıkarın ve çubukları istediğiniz sayıda kareye kesin - temiz kesimler için, her dilim arasındaki bıçağı sildiğinizden emin olun.
- Servis yapmadan hemen önce, pudra şekeri ile tozlayın ve tadını çıkarın!
notlar
- Kaju ne kadar uzun süre ıslanırsa o kadar yumuşak olurlar. Yüksek güçlü bir karıştırıcınız varsa, bir saat bekletin. Yüksek güçlü bir karıştırıcınız yoksa, kajuları daha uzun süre ıslatmak pürüzsüz ve kremsi çubukların sağlanmasına yardımcı olacaktır. - Bir kutu hindistan cevizi sütü açarken, üstte kalın bir krem tabakası ve altında sulu bir tabaka olacaktır. Bu tarif için ölçerken, önce krem tabakasını bir ölçüm kabına alın, ardından 1 fincana kadar daha sulu hindistan cevizi sütü ile doldurun. Kalan hindistan cevizi sütü başka bir kullanım için saklanabilir. - Bu tarifi glutensiz yapmak için, çok amaçlı un yerine glütensiz bir fincan için fincan unu koyun.