2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek1 su bardağı erişte1 kuru soğan2 tane yeşil biber1 büyük domates1 dolu yemek kaşığı salça (yarısı biber, yarısı domates)3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı1 tatlı kaşığı tereyağı2 litre su (tavuk veya et suyu) olabilirYeterince tuz1 çay kaşığı pul biberYarım çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı kuru nane2 diş sarımsakÖnce 1, 5 su bardağı yeşil mercimeği düdüklüde 5 dk haşladım.Suyunu süzüp başka bir derin tencereye alıp 2 litre suyu (kaynar) ekleyip kaynamaya bıraktım. kaynayınca erişteyi ekledim.O pişerken bir tavaya yağları koyup, çok ince doğranmış soğan sarımsak ve biberleri (ben sebzeleri rondo ile çektim) kavurdum.Naneyi ekleyip kavurduktan sonra salçaları ekleyip iyice kavurdum.Sonra kabuğu soyulup çok küçük doğranmış domatesi ekleyip, çok az su ekleyip kısık ateşte domates yumuşasın diye pişirdim.Bu sosu kaynamakta olan mercimeğin içine döktüm. tuzunu ve baharatları ekleyip, bir iki taşım kaynattıktan sonra ocağı kapattım.Artık servise hazır. tuz miktarı yazmadım siz tadına bakarak damak zevkinize göre tuzunu ayarlarsınız. Afiyet şifa olsun.
(Visited 6 times, 1 visits today)