KIYMALI YAPRAK SARMASI
Akşam yemeğine yapılan kıymalı yaprak sarmasının, sadece tadına bakmış bizimkiler..İyi ki sadece tadına bakmışlar, mazallah birde pişmiş mi diye kontrol etmeye kalktıklarında suç üstü yakalamasaydım onları, nice olurdu tenceremin doluluk oranı :))
Malzemeler:
Yarım kg. yaprak, yarım kilo kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 2 baş kuru soğan, 1 domates, 1 kırmızı biber, yarım demet maydanoz, 1'er yemek kaşığından az biber ve domates salçası, tuz, karabiber, yağ ve üstü için ayrıca 1 kaşık salça..
Yapılışı:
-Yaprağımızı sıcak sudan geçirip fazla tuzunu atalım. Saplarını ayıtlayalım.
|Resim internetten:)|
-Soğan, kırmızı biber, domates ve maydanozu rondoda kıyalım.
-Kıydığımız malzeme içine kıymayı, pirinç ve salçalarını ekleyelim. Tuz ve baharatını atalım.
-Ve itina ile saralım:)
|Resimler internetten:)|
Sarma işlemi bitince tencerenin altına maydanoz ve yaprağın saplarını koyalım ve tencereye sarmaları dik dizelim.
1 bardak ılık su içine 1 yemek kaşığı salça ve yağımızı koyup inceltelim. Tencerenin üstüne bu suyu gezdirelim.
Salçalı sudan sonra sarmaların üstüne ağırlık yapması için bir tabak kapatıp, kapak hizasına kadar sıcak suyunu ekleyelim.
Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.
|Bu da benim elimin lezzetinden:))|