Patatesli Banyolu Çıtır Börek Tarifi
Patatesli Banyolu Çıtır Börek Tarifi
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 4/5 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 150-200 gram tereyağ
- Pulbiber ,karabiber,tuz
- Patatesi kavurmak için biraz tereyağ+sıvıyağ kullanın
Talimatlar
- İlk önce patatesleri soyup haşlayın ve haşlanan patateslerin suyunu süzüp çatalla iyice ezin.
- Diğer tarafta bir tavada biraz sıvıyağ biraz tereyağ ile yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra üzerine patates ve baharatları ilave edip 5 dakika daha kavurun ve soğumaya bırakın.
- Ardından tezgahın üzerine baklavalık yufkayı uzunlamasına serin.
- Daha sonra Erittiğiniz tereyağını yufkanın her yerine eşit miktarda sürün.
- Üst üste 5 kat bu şekilde devam edin. En üst katı yani 5. katıda yağlayın.
- Yufkanın üzerine son 10cm kalan yere kadar patatesli harçtan yayın ve fazla sıkmadan rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız yufkayı istediğiniz boyutta kesin. Tüm yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Daha sonra dilimlediğiniz börekleri bir tepsiye dizin ve her bir böreğin üzerine bir çorba kaşığı soğuk su gezdirip yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
- Afiyet olsun...