Biber Dolması Tarifi
Biber Dolması Malzemeleri
- ½ Kg. Dolmalik Biber350 gr. Orta Yagli Kıyma2 Kahve Fincanı Pirinç1 Adet Orta Boy Soğan1 Demet Maydanoz2 Adet Orta BoyDomates2 Tatli kaşığı Salça3 Diş Sarmısak½ Çay Bardaği Sıvıyağ1 Çorba kasığı Tereyağı veya MargarinTuz,Karabiber
Biber Dolması Nasıl Yapılır?
- Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyla keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım. Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım. Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile kariştırarak tencereye ilave edelim.Biberleri kısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sonra servis yapalım.
Yayınlanma Tarihi: 6 Şubat 2011