Kilo alımına neden olan yiyecekler söz konusu olduğunda, cerrahi kilo kaybı hastaları için patlamış mısır en kötü suçlulardan biridir. Her şekilde yüksek lifli “sağlıklı” bir atıştırmalıktır. Bununla birlikte, birçok mide hastası için patlamış mısır, sindirim rahatsızlığına, çöp sendromuna ve nihayetinde kilo alımına yol açan kaydırıcı gıdaların kralı haline gelir. Birçok bariatrik merkez, hastalara patlamış mısırın nişastalı bir atıştırmalık olması ve ikinci olarak da hastayı ameliyattan önce morbid obeziteye katkıda bulunan akılsız atıştırma alışkanlığına geri döndürmesi nedeniyle diyetlerinden çıkarmalarını tavsiye eder.
Gastrik bypass, gastrik bantlama veya gastrik bypass ameliyatı olan bir hasta patlamış mısır yemeye zorlandığında, çoğu kilo kaybı cerrahi merkezi tarafından sağlanan bu yeme yönergelerini izlemelidir. Bu yönergeleri uygulamak radikal veya aldatıcı değildir, mide ameliyatına kaydolduğumuzda üzerinde anlaştığımız kurallara uyar.
- Yemekten veya atıştırmadan önce 1 fincan porsiyon ölçün. Patlamış mısırı yağlamayın, tuzlamayın veya baharatlamayın. Hava üfleme tercih edilir.
- 1 fincan patlamış mısırın tadını çıkardıktan 30 dakika önce ve 30 dakika sonra sıvı içmeyi bırakın.
- 1 fincan patlamış mısırınız varken herhangi bir sıvı tüketmeyin.
- 1 bardak patlamış mısır porsiyonunu aşmayın.
- Patlamış mısır öğününüz/atıştırmalık ile farklı bir şeyler yemeyi seçerseniz, toplam yiyecek hacmi 1 bardak olacak şekilde patlamış mısır hacmini tüketeceğiniz diğer yiyeceklerin hacmine göre azaltmalısınız.
Porsiyon başına besin değeri: 1 su bardağı hafif tereyağlı patlamış mısır 82 kaloridir; 1 gr protein; 6 gr yağ; 6 gram karbonhidrat. 1/2 nişasta/ekmek değişimi ve 1 yağ değişimidir.
Bu yönergelere göre patlamış mısır yiyen birçok hasta, hoş olmayan bir deneyim yaşadıklarını bildirmektedir: patlamış mısır orada durduğu için keseleri sıkı ve yapışkan bir his verir. Onu yıkayacak (ve onu kaydırıcı bir yiyeceğe dönüştürecek) sıvı olmadan ve sınırlı mide enzimlerimiz ve sindirim sularımız ile, torbadaki “kuru” patlamış mısırın sindirilmesi çok uzun zaman alır. Ayrıca ağız kuruluğu, ağız kokusu ve susuzluk yaşarız. İşte keseniz işini yapıyor: Yönergeleri izleyerek ve bariatrik merkezler tarafından sağlanan “bu yiyeceklerden kaçının” listelerinde yer alan bir şeyi yemekten rahatsızlık duymanız gerekiyor. İyi yapılmış bir iş için kalem kutunuza teşekkür edin ve size söylediği mesajı kabul edin.
Yönergeleri göz ardı edersek ve içki içerken patlamış mısır yersek, porsiyon büyüklüğümüz genellikle ölçülemez ve otlayan yiyeceklere geçeriz. Bu patlamış mısırla ilgili bir sorun çünkü patlamış mısır yüksek glisemik bir besindir ve kan şekeri seviyemizi yükseltir. Bununla birlikte tüketilen içecekler de glisemik yükümüzü artırıyorsa dump sendromu riski altındayız. Daha sık olarak, kan şekeri düzeylerinin baş döndürücü veya “kötü” hale geldiği, ancak tam bir damping belirtileri göstermeye yetmediği “düşük dereceli damping” geçiren insanlar görüyoruz. Kısa süre sonra, bu “sakıncalılık” durumu normal hissettirmeye başlar ve ancak simit ve kraker gibi benzer basit karbonhidratları kemirerek veya otlayarak sürdürülebilir.
Kilo verme ameliyatından beri elim patlamış mısır küvetine birkaç kez girdim. Çok lezzetli ve çok çekici ve görünüşte çok akıllı ve sağlıklı bir seçim. Anladım. Ama ne yazık ki, patlamış mısırla dolu sağlıklı atıştırmalık kasesinde bir elimle yeterince masum bir şekilde başlayan kilo alımıyla mücadele eden hastalarla yüzlerce e-posta, telefon görüşmesi ve konsültasyona iyi cevap verdim.