Tavuk Dolması
Tavuk Dolması, Avusturya mutfağının klasiklerindendir. Tavuk Dolması'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Tavuk Dolması tarifi malzemeleri;
- 1,5 kg büyüklüğünde bütün tavuk
- 70 gr margarin
- 4 dilim bayat ekmek
- Ekmekleri ıslatacak kadar süt
- 1 demet maydanoz
- 1 kalın kabuklu limon
- 2 yumurta
- Muskat
Tavuk Dolması tarifi uygulama aşamaları;
- Tavuk ciğerini ile yüreğini kıyma makinesinden geçirin veya çok ince kıyınız.
- Ufalanan ve sütte yumuşatılmış ekmeği, kıyılan bir demet maydanozu, yarım kahve kaşığı toz halinde muskatı tuzu ve karabiberi ve margarinin yarısını ilave ediniz.
- Limon kabuğu rendesini ile yumurtaları da koyup iyice karıştırınız.
- Bu karışımı tütsülenerek yıkanmış içi temizlenmiş tavuğun içine doldurunuz.
- Tavuğun boyun kısmı ile gerisini harç dışarı çıkmayacak biçimde dikiniz.
- Kalan margarini küçük parçalar şeklinde fırın kabına yerleştirilen tavuğun üzerine koyunuz.
- 200 derece ısıtılan fırının orta bölümüne üstü açık olarak sürünüz.
- Arada sırada suyu, kurumaması için tavuk üzerine gezdiriniz.
- Tavuk pembe pembe olmalıdır.
Tavuk Dolması Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri tavuk ve hindi tavuk dolması tarifi tavuk, dolması, tavuk dolması tarifi avusturya mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE