Havuçlu kubbe salatası tarifi için, haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup, geniş bir kaseye alıyoruz.
Patates eziciyle patatesleri eziyoruz. İsterseniz patatesleri rendeleyebilirsiniz. Ayrı bir taraftan havuçların kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Doğradığımız havuçları küçük bir tencereye alıyoruz.
Üzerini örtecek şekilde su dolduruyoruz. Tencereyi ocağa alıp, haşlanmaya bırakıyoruz. Diğer taraftan salatanın diğer malzemelerini hazırlıyoruz. Maydanoz ve taze naneyi ince ince doğruyoruz. Kırmızı soğanı da doğruyoruz.
Kornişon turşuyu da doğruyoruz. Doğradığımız malzemeleri ezdiğimiz patateslerin üzerine ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve pul biber serpiyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. 1 adet limonun suyunu sıkıp, üzerine döküyoruz.
Salatayı karıştırıyoruz. Buzdolabı poşetinin kenarlarını açıyoruz. Buzdolabı poşetinin üzerine haşlanan havuçları alıyoruz. Üzerine de hazırladığımız patates salatasını koyuyoruz. Daha sonra buzdolabı poşetinin kenarlarından tutup, bir kaseye salatayı yerleştiriyoruz.
Elimizle de salatamıza bastırarak salatanın şekil almasını sağlıyoruz. Ardından kasenin üzerine düz servis tabağını kapatıyoruz. Salatamızı ters çeviriyoruz.
Üzerindeki buzdolabı poşetini de dikkatlice kaldırıyoruz. Havuçlu kubbe salatasını kırmızı biber ve siyah zeytinle süsleyerek servise hazırlıyoruz.