Sultan Tatlısı Tarifi Videosu
Sultan Tatlısı Tarifi Videosu
Sultan Tatlısı Malzemeleri
- Yarım paket margarin
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 tane yumurta
- 4 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 tatlı kaşığı irmik
- 3 çay bardağı kadar un
- Üzeri için:
- Mavi haşhaş
- Ceviz
- Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3 ya da 4 damla limon suyu
Sultan Tatlısı Yapılışı
Şeker suyu bir tencereye koyarak kaynatın. Limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alarak soğuması için bekletin.
Hamurun un hariç tüm malzemelerini derince bir yoğurma kabına alın ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Bir tabağa mavi haşhaşı dökün. Yuvarladığınız hamurları haşhaşa batırarak tüm kenarlarını haşhaşla kaplayın. Bu işlemi tüm hamur için tekrarlayın.
Her parçanın üzerine bir ceviz koyarak hafif bastırın. Piştiğinde ceviz ve hamurun ayrışmaması için hafif bastırmak önemlidir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Pembe bir görünüm alması yeterlidir. Burada cevizlerin yanmamasına özen gösteren yanan cevizler hoş bir tat oluşturmayacaktır.
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Kuru kalmaması için tepsiden kaşık yardımıyla şerbet alarak kurabiyelerin üzerine gezdirin. 6 ya da 7 saat bekletildiğinde şerbeti daha dengeli çekmiş olacağından bekleme süresi önemlidir. Arzuya göre çok fazla bekletilmeden de servis edilebilir.