Şaşırtan Bitki: Isırgan Otu
Isırgan otu bitkisinin dikenli tüyleri cildimiz için pek keyifli olmasa da bu ıspanak benzeri yeşil otları tüketmenin faydaları inanılmaz. Kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve manganez gibi mineraller bakımından yüksek olan ısırgan, aynı zamanda mükemmel bir C vitamini, B kompleks vitaminleri ve beta-karoten kaynağıdır. Bitki ayrıca astım ve göğüs soğuk algınlığı tedavisinde mukus temizleyici bir balgam söktürücü görevi görür ve yüksek demir seviyeleri kansızlığı ve zayıf dolaşımı hafifletebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, ısırganlar yüzde 10 protein bile içerir - diğer tüm sebzelerden daha fazla - ve bu nedenle yüksek düzeyde kolayca emilebilir amino asitler içerir. Bu yeşilliklerin dünya çapında çeşitli kültürlerde halsizlik, hastalık ve alerjileri tedavi etmek için çeşitli tariflerde kullanılmasına şaşmamalı!
Isırgan otu, ilkbaharın başlarında en lezzetli ve en besleyici olanıdır. Genç bir ısırgan otu bitkisinin ilk 15 cm'lik kısmı en yumuşak olanıdır ve en fazla aromayı içerir. Boyları ve biraz daha açık gölgeleri ile ayırt edilebilir. Isırgan otu hasadı yaparken eldiven, pantolon ve uzun kollu gömlek giyiniyoruz. Uçları bükerek bitkinin üst 15 cm'lik kısmını kırarak yada makas ile kesiyoruz. Isırganlarımızı taze kullanım için hazırlıyoruz.
Çay yapmak için veya daha sonra çorba ve güveçlere eklemek için kurutarak da kullanabilirsiniz.
Hemen satın Isırgan Otu satın alabilirsiniz.