Kuşburnu Şurubu Nasıl Hazırlanır?
Kuşburnu şurubunun yapılışında pek çok değişik tarif mevcut. Biz bunlardan birkaç tanesini sizin için paylaşıyoruz.
1. Tarif
Malzemeler
- Yarım kilogram kuru kuşburnu
- Yarım kilogram toz şeker
- İki tane küçük zencefil
- Bir tatlı kaşığı karanfil
- Beş adet kakule (sıcak ülkelerde yetişen ıtırlı bir bitki. bu bitkinin tadı ve kokusu karabibere benzeyen, tohumu baharat olarak kullanılan bitki)
- İki tane kabuk tarçın
- Bir tatlı kaşığı badem
- Sekiz litre içme suyu
- Bir adet uygun boy tencere
- Bir adet süzgeç
- Temiz ince bir tülbent
- Bir adet cam kavanoz
Hazırlanışı
- Uygun boydaki tencerenize kuşburnunu dökün.
- Kuşburnunun üzerine, yarım kilogram şekeri, iki adet küçük zencefili, bir tatlı kaşığı karanfili, beş adet kakuleyi, iki adet kabuk tarçın ve bir tatlı kaşığı bademi atın.
- Sekiz litre içme suyunu malzemenizin üzerine dökün.
- Ocağa koyun, bir saat kaynatın.
- Kaynayan malzemelerinizi süzgeçten süzün.
- Süzgeçten süzdüğünüz suyu, bir daha temiz tülbentten süzün. ( posa ve kırıntı kalmaması için)
- Tülbentten süzdüğünüz içilebilir hale gelen şurubunuzu cam kavanoza dökün. Kuşburnu şerbetiniz böylece hazır hale gelmiştir, istediğiniz zaman tercihinize göre soğuk veya sıcak içebilirsiniz.
2. Tarif
Malzemeler
- Bir çay kaşığı karanfil
- Bir adet küçük bir parça zencefil
- Bir çay bardağı toz şeker
- Üç yüz gram kuşburnu (toz halde)
- Bir adet küçük boy tarçın
- Bir litre su
- Uygun boy tencere
- Bir adet süzgeç
- Bir adet cam kavanoz
Hazırlanışı
- Bir litre suyu, tencereye dökün.
- İçine hazırladığınız, kuşburnu, zencefil, karanfil ve çubuk tarçını atın.
- Yarım saat veya kırk beş dakika kaynatın.
- Kaynattığınız karışımı süzgecinizden süzün.
- İsteğe göre şeker veya bal ilave ederek ılık ya da soğuk , içebilirsiniz.
3. Tarif
Malzemeler
- Yarım kilogram kuşburnu,
- İki litre içme suyu,
- Dört damla safran,
- Beş çay kaşığı aspir (Halk arasında daha çok ” yalancı safran” adıyla bilinen rengi sarımtrak, yaprakları dikenli olan bir çeşit bitki.)
- Bir adet orta boy tencere
- Bir adet yeterli büyüklükte cam kavanoz
- Bir adet süzgeç
Hazırlanışı
- İki litrelik içme suyuna, yarım kilogram olarak aldığınız kuşburnunu dökün.
- Akşam hazırlarsanız sabaha kadar, sabah hazırlarsanız akşama kadar bekletin.
- Beklettiğiniz kuşburunlarını ocağa koyun.
- Orta ısıda yarım saat kaynatın.
- Yarım saat sonunda ocağınızı kapatın.
- Dört damla safran ile, beş çay kaşığı aspiri tencerenize ilave edin.
- Tencerenin içindeki kaynamış olan malzemeleriniz soğuduğunda, kuşburnu tanelerini ezerek süzgeçten süzün.
- Cam kavanozunuza koyarak içmeye hazır halde olan kuşburnu şurubunuzu, buzdolabında koruyarak bir hafta süresince kullanabilirsiniz. Soğuk ya da sıcak olarak tüketebilirsiniz.
- Şurubunuz marmelat gibi koyu bir kıvamdaysa sulandırarak kullanmanız tavsiye edilir.
Kuşburnunun Faydaları
- Kuşburnu, kırmızıya bakan rengi olan, ufak taneler şeklinde, içeriğinde bol olarak bulunan C, B1, B, K ve E vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, sodyum bulunan, bazı yerlerde adı yaban gülü, gül elması, gül burnu olarak da bilinen şifalı bir bitki çeşididir.
- Taze olan yaprakları da pek çok vitamin bulunduğu için çay şeklinde tüketilir.
- İçeriğinde bulunan bu vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemi için oldukça önemli olan kuşburnu bitkisi, dokuların yenilenmesine yardımcı olur. Yine içeriğinde bulunan demir sayesinde kansızlık sorununun çözümüne yardımcı olduğu gibi kanserli hücrelerin oluşumuna ve oluşacak kanser hücrelerine engel olabilir. Kanın pıhtılaşmamasına yardım eder, akıcı bir kan akışı için kullanılır.
- Böbrek rahatsızlıklarında da etkili bir rol üstlenen kuşburnu, böbrek üstü bezlerinin çalışmasını sağladığı gibi, böbrek taşları oluşumuna da bir nevi engel olan şifalı bir bitki türüdür.
- Hormonlar açısından da önemli olan kuşburnu bitkisi kişinin sakinleşmesine yardımcı olur. Kuşburnunda çok bulunan kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesine ve güçlü kalmasına da yardımcı olur.
- E vitaminini oldukça fazla barındıran kuşburnu bitkisinin cilde olan faydası uzmanlar tarafından kanıtlanan bir bitkidir.
- Vitaminlerinin fazla olması nedeniyle kuşburnu gözler için de önemini arz eder. Ezilmiş kuşburnu demlenerek içildiğinde ve buna birkaç gün devam edildiğinde basur rahatsızlığında etkili olan bir şifa kaynağıdır.
Kuşburnunun Zararları
- Kuşburnu sürekli olarak tüketildiğinde bazı kişilerde deri döküntülerine sebep olurken, bünyesi zayıf olan kişilerde ise alerjik durumlar ortaya çıkabilir. Çok fazla tüketimi sonunda ise; baş ağrısı, kusma, uykusuzluk kabızlık ortaya çıkabilir. Anne adaylarının ve kanaması olan kişilerin kullanmaması tavsiye edilir. Yine sürekli tüketimi sonucunda böbrek taşı riski meydana getiren bir bitkidir.
- Kuşburnu şurubumuzda kullandığımız diğer bir malzememiz de safran. Safran baharat olarak fazlaca kullanılan, şifa kaynağı olarak kabul edilen, tıp alanında da faydalanılan bitkidir. Balgam sökücü olarak kullanılan safran dozunu yükselttiğinizde vücut ısısını arttırır. Daha fazlası ise kanamalara yol açar.
- Aspir ise, daha çok kabızlık tedavisinde kullanılan bitkidir. Tansiyon ve kollesterol hastalarının başvurduğu dengeleyeci özelliği olan aspir, tıp alanında göğüs ve prostat kanser tedavisinde kullanılmaktadır. Yağları eritmeye yardımcı olduğu için zayıflamak isteyenlerin tercih ettiği bitkidir.