Kereviz Rezene Salatası
Sebzeler arasında kereviz mükemmel bir K vitamini ve molibden kaynağıdır. Folat, potasyum, diyet lifi, manganez ve pantotenik asit kaynağıdır. Kereviz de iyi bir B2 vitamini kaynağı, bakır, C vitamini, B6 vitamini, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve A vitamini (karotenoidler şeklinde).
Kereviz nasıl tüketilir Ham veya pişmiş olarak yiyebilir ve içeceklerinizde, çorba ve salatalarınızda kullanabilirsiniz. Uzmanlar kereviz pişirildiği zaman vitamin ve minerallerini kaybetmemesi için buharda pişirmenin en iyi yöntem olduğunu belirtiyorlar.
Yazımızın devamında sizlere Kereviz Rezene Salatası tarifini vermeden önce, Kerevizin faydaları hakkında hazırladığımız makalemizi okumanızı tavsiye ediyoruz. Ayrıca demir eksikliği için kereviz ıspanak kürü makalemizde de doğal demir eksikliği tedavisi nasıl yapılır ayrıntılı olarak bulabilirsiniz.
Kereviz Rezene Salatası için Malzemeler
- 2 adet büyük kereviz (500 gram kadar)
- 2 dal kereviz sapı
- 1 baş rezene
- 2 adet greyfurt
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Kereviz Rezene Salatası Hazırlanışı
- Rezeneleri çok ince dilimleyin, greyfurtun 1 tanesinin suyunu sıkın ve bu suda rezeneleri yaklaşık 30 dakika marine edin.
- Kerevizleri çok ince doğrayın ve kereviz saplarını verev şeklinde kesin
- Dolmalık fıstıkları yağsız tavada hafifçe kavurun
- Rezeneleri sudan çıkartıp süzün, kalan greyfurt suyuna zeytinyağı ekleyerek sos yapın
- Diğer greyfurtu soyun ve dilimleri çıkartın
- Bütün malzemeleri geniş bir salata tabağında karıştırın
Kerevizin Yararları hakkında biraz daha bilgi
Kereviz düzenli tüketildiğinde yüksek kolesterol değerini düşürmede etkilidir. Kalp sağlığını korumak ve iyileştirmek için diyetlerinize kereviz eklemek harika bir seçenek olabilir. Kerevizde bulunan eşsiz içeriklerden biri olan 3-n-bütilftalid (BuPh), alifit düşürücü etkiye sahiptir. Kereviz takviyesi almak, lipoprotein kolesterolü, toplam kolesterol ve trigliserit konsantrasyonunu azaltabilir.
Kereviz karaciğer detoksu için ideal bir sebzedir. Düzenli kereviz tüketimi hem böbrek sağlığının korunmasına hemde karaciğer hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir. Kerevizde bulunan C vitamini, B, A ve Demir ile diüretik özellikleri içeren kereviz, vücudunuzdaki toksinleri ve atıkları temizleyebilir.
Kereviz idrar söktürücü etkisi ile bir dizi sindirimsel fayda sağlar. Kereviz yemek, vücudun su tutmasını, şişkinliği rahatlatmak ve sindirimi kolaylaştırarak tedavi edebilir. Kereviz, anti-hipertansiyon özellikleri nedeniyle kan basıncını düşürmede etkilidir.