Kinoa, sağlıklı bir beslenme düzenine mükemmel bir katkı sağlar. Bu değerli tohum, yüksek lif içeriğiyle dikkat çeker ve hem pişirilerek hem de çiğ olarak tüketilebilir. Yemek ve salatalara eklendiğinde, kinoa, kasları kuvvetlendiren bir protein kaynağı olarak öne çıkar. Aynı zamanda düşük kalorisiyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
Kinoa, tam bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Diğer tahıllara göre daha yüksek lif içeriği sunar. Lifler, düzenli bağırsak hareketlerini destekler ve sindirim sağlığını iyileştirir. Kinoa, tokluk hissi sağlamak ve porsiyon kontrolüne yardımcı olmak için yüksek proteinli gıdalarla eşleştirilebilir. 8 temel amino asidi içeren bu besin, özellikle lizin ve metionin açısından zengindir ve vegan ile vejetaryen diyetler için mükemmel bir alternatiftir.
Kinoanın vitamin ve mineral içeriği yüksektir. A, B, C ve K vitaminleri ile zenginleştirilmiş olan bu besin, kolesterol içermez ve kalp sağlığını koruyucu etkilere sahiptir. Magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko ve demir açısından zengin olan kinoa, kansızlık riskini azaltır. Gluten içermeyen yapısıyla gluten hassasiyeti olanlar ve çölyak hastaları için de uygundur.
Antioksidanlar açısından zengin olan kinoa, yaşlanmayı geciktirici ve kansere karşı koruyucu etkilere sahiptir. Az yağ içermesi ve düşük glisemik indeksiyle, kan şekerini dengeler ve uzun süreli tokluk sağlar. Salatalara eklendiğinde, doyurucu ve besleyici bir öğün alternatifi sunar.