Sayın Yeşil Şehir; Sarımsakların baş bağlamasını yani ( baş sarımsak yapmasını ) istiyorsanız, çiğnemeniz lazım . Yeşil kısımları yan yatırıp üzerine basın ki sebze bütün gücünü yumrusuna harcasın. Üst kısımı kuruyacak, ama baş büyüyecek. Çiğnemezseniz bütün gücü yeşil kısıma gidiyor ve baş yapmıyor. Yapsa da içleri boş oluyor.
Soğan da aynı şekilde, çiğnenmeden baş soğan olmuyor.