Patateslerinizin filizlendiğini fark ettiyseniz, "bir şey olmaz" demek yerine dikkatli olmanız önemlidir.
Bu durum, solanin zehirlenmesine neden olarak sağlığınızı tehlikeye atabilir.
Patateslerin Filizlenmesi Doğal Bir Süreçtir
Patatesler, oda sıcaklığında veya düşük sıcaklıklarda (örneğin, kiler veya bodrum gibi yerlerde) saklandığında filizlenmeye başlar. Filizlenmiş patatesler, yeni bitkiler yetiştirmek veya bahçenizde patates yetiştirmek istiyorsanız kullanışlı olabilir. Ancak, yemek için asla kullanılmamalıdır.
Filizlenmiş Patateslerin Tüketilmemesi Gereken Nedenler
Filizlenmiş patatesler tüketmek için uygun değildir çünkü içerdikleri bazı toksinler nedeniyle sağlıksız olabilirler. Güneş altında veya yüksek nemli ortamlarda bekletilen patateslerde solanin miktarı artış gösterir. Solanin, patatesin sarıdan yeşil renge dönüşmesine ve zehirlenmeye neden olan bir bileşiktir.
Solanin Zehirlenmesinin Belirtileri
Filizlenen patateslerde glikoalkaloid içeriği yükselir ve aşırı tüketildiğinde toksik etkiye sahip olabilirler. Bu patateslerin tüketilmesi durumunda kişilerde mide bulantısı, ishal, kusma, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi belirtiler görülebilir.
Patateslerinizin filizlenmesini fark ettiğinizde, onları atmak yerine sağlığınızı korumak için doğru ve güvenli bir şekilde kullanmalısınız. İyi saklama koşullarında patateslerin filizlenmesini engellemek veya minimize etmek önemlidir. Sağlığınızı riske atmayın ve filizlenmiş patatesleri tüketmemeye özen gösterin.