Tarif Ön Yazı
Malzemeler: 500 gr yassı kadayıf 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 2 yumurta İçine çekilmiş cev ...
" Yassı kadayıf tatlısı " Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
500 gr yassı kadayıf
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 yumurta
İçine çekilmiş ceviz,fındık,antep fıstığı
Sıvıyağ
Yapılışı:
Günlük ve taze kadayıflar kenarları kurumadan hazırlanmalıdır.Öncelikle şeker ve su ile şerbet hazırlanır.Şerbet kaynadıktan sonra ateşten alınır ve soğutulur.Arzuya göre içine konulacak malzeme hazırlanır.Yassı kadayıfların gözenekli kısmına 1-2 tatlı kaşığı iç malzemesi konur,poğaça gibi kapatılarak kenarları iki parmağınızın arasında bastırılarak yapıştırılır.Kenarları kurursa yapışması çok zor olur.Bütün kadayıflar bu şekilde hazırlanır.Tavaya sıvıyağ konulur.Bir yayvan tabakta 2 yumurta çırpılır.Kadayıflar yumurtaya bulanır ve kızgın yağda iki tarafı fazla kızartılmadan kızartılır.Soğumuş şerbetin içine konur.Bütün kadayıflar bittikten sonra arada sırada ters yüz edilerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır.