Suyu kaynatıktan sonra mantıları tenceye döküp kısık ateşle 10 - 15 dk kaynatalım. Sonra süzgeçten geçirip sosu için yoğurt kulak memesi kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sarımsakları rendeleyip yoğurtla karıştırıp mantıyı uygun bir tabağa alın üzerine yoğurtlu sosu dökün. 'yı eritip salçayla karıştırın. Bir miktar su döküp kaynatın onu da mantının üzerine döküp yarım saat bekleyin Not: Sıcak halde yenirse tadı anlaşılmaz.
1 paket hazır mantı
2 kaşık tereyağı
3 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Kaynatmak için:
3 litre su
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
Kaynar tuzlu suya mantıları atın. Kaynadıktan 15 dakika sonra pişen mantılar suyun üstüne çıkacaktır. Kısa bir süre daha kaynattıktan sonra ateşten indirin. Kevgir ile süzüp çukur bir servis tabağına alın.
Tereyağını küçük bir kapta kızdırın, içine kırmızı biberi katıp kavurun. Yoğurdu ezilmiş sarımsaklarla karıştırıp mantıların üzerine dökün. Son olarak naneyi serpip servis yapın.