Hindistan yiyecek ve içecek pazarı, tüketici zevkleri gıda segmentleri arasında değiştikçe geleneksel, düşük maliyetli ürünlerden birinci sınıf kalite yükseltmelerine stratejik bir değişime tanık oluyor. Yükseltmenin bazı örnekleri, gazlı alkolsüz içeceklerden meyve sularına, polipek sütten tetrapak süte ve hurma yağı ve rafine bitkisel yağlardan kalp-sağlıklı zeytinyağına geçişi içerir.
Hindistan'daki birinci sınıf yiyecek ve içecek segmenti şu anda toplam pazarın yüzde 10'undan fazlasını işgal ediyor. Geçmişte, premium segment markalı F&B ürünleri yalnızca Hindistan'daki niş pazarlarda satılırken, bunlar artık yarım milyardan fazla orta gelirli tüketicinin büyüyen nüfusu için giderek daha fazla kabul görüyor. Yiyecek ve içecek sektöründeki temel itici güçler; farkındalık, kabul edilebilirlik, bulunabilirlik ve satın alınabilirlik, zeytinyağı da dahil olmak üzere birinci sınıf ürünlere olan talebi hızla artırıyor.
Hint şehirlerine giderek daha genç ve daha sağlık bilincine sahip bir nüfus, artan sayıda eğitimli ve çalışan kadın ve daha az çocuklu çekirdek aileler hakimdir - tümü Hindistan'daki zeytinyağı gibi birinci sınıf ürünler için hedef müşteriler.
Hint medya kanallarının çoğalması ve sağlık odaklı ve üstün kaliteli yiyecek ve içecek ürünlerine artan odaklanması, sağlık ve zindelik konusunda artan farkındalık zeytinyağı gibi birinci sınıf gıdalardaki tüketimi artırdığı için bu devam eden gelişime katkıda bulunmuştur. Zeytinyağının Batı'da yaygın olarak kabul gören bir ürün olması Hindistan'daki talebinin bir diğer itici gücüdür.
Son çalışmalar, önümüzdeki dört yıl boyunca, Hindistan'ın ortalama bir Amerikan ailesine eşit veya daha yüksek bir ortalama geliri olan 5.3 milyon aileye sahip olacağını göstermiştir. Zeytinyağı gibi sağlıklı besinler için nispeten zengin olan bu Hint nüfusunun tüketim kalıpları, ABD'dekilere benzer olacaktır. Brüt tüketim açısından, piyasanın bu segmenti önümüzdeki dört yıl boyunca toplam pazarın yüzde 16'ini oluşturacak.