Saruç (Üzümlü Erzincan)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
Siyah cimin (üzümlü) üzüm
ü
Ceviz içi
Üzümler dalından koparıldıktan sonra taze ve sulu haldeyken keskin bir bıçak yardımıyla ikiye ayrılır.
İkiye ayrılan üzüm
lerin içerisindeki çekirdekler temizlenerek kurutulur.
Kurutulmuş olan üzüm
lerin iki tanesinin arasına bir çeyrek ceviz
içi olacak şekilde sarılır.
Sarılmış olan saruçlar iğne-iplik yardımıyla dikilerek kışa hazır hale getirilir.