Nohut yemeği baklagiller arasında en çok gaz problemi yaşatan yemek olarak biliniyor. Bu anlamda nohut yemeğini kuru fasulye takip ediyor.
- Kişi Sayısı:
4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi:
60 dakika
- Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
- 500 gram nohut (gece yatmadan önce suya bastırın)
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı salça
- 2 adet sivribiber
- Sıvı yağ
- Et suyu (bulyon da kullanılabilir)
- Sıcak su
- Tuz
Yapılışı
Düdüklü tencerenizin içerisinde yaklaşık 3-4 saat kadar pişirin. Düdüklü tencerede düdüklünün sesi çıkmaya yakın altını kapatın ve yaklaşık 3-4 saat kadar bekleyerek haşlayın; bu süreç sizin içi kâfi gelecektir. Ayrıca ikinci bir kez haşlama işlemine de gerek duymayacaksınız.
Düdüklü tencerede haşladığınız nohutlardan çıkan sarı gazlı suyu atmak için bir süzgeç ile iyice süzdürün ve nohutları süzgeçte bırakın.
Ardından, ince ince doğranmış olduğunuz 1 adet soğanı ve biberleri kızdırmış olduğunuz sıvı yağda kavurun. Ardından salçayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Daha önce haşlamış olduğunuz nohutları da tencerenin içine atın. Ardından tuzunu ve et suyunu ilave edin. Ardından üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak süt de ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatarak önce harlı ateşte, düdüklüden tıs sesi duyana dek kaynatın. Bu sesi duyduktan sonra hafif ateşe alın ve o şekilde pişirmeye devam edin.
Yemeğin kendini çekmesini bekleyin ve düdüklü tencerenin de soğuduğundan emin olduktan sonra kapağını açarak servise sunun.