Oldukça nadiren, bayram masasında güzel et ve peynir kesimli bir tabak eksik olduğunda fenomeni gözlemleyebilirsiniz. Bu şaşırtıcı değil, çünkü mükemmel bir meze haline gelen bu ürünler, genellikle ana yemeklere servis yapmadan önce misafirlerin iştahını ısıtıyor.
Bu nedenle, et ve peynir tabaklarının tasarımını ihmal etmemelisiniz, ürünleri en pahalı restorandan bir yemeğe benzeyecek şekilde yerleştirme yollarını incelemek daha iyidir ve sonra tüm konuklar bayramınızı uzun süre hatırlayacaktır. zaman.
Fotoğraflı şenlikli bir masada et
Farklı tonlarda birkaç tür sosis veya et ürünü varsa, bunlar orijinal bir ürün yelpazesine kolayca yerleştirilebilir.
İnce dilimler, koyu ve açık tonlar arasında değişen bir spiral veya daire şeklinde düzenlenebilir, bir gökkuşağı düzeni de iyi görünecek, parçalar en açıktan en karanlığa veya tam tersi sıralar halinde yerleştirilecektir.
Örneğin sosis etten daha esnek olduğu için çiçek şeklinde serilebilir. Bunu yapmak zor değil, bir parça bir tüpe bükülüyor, ardından diğer ince dilimlere sarılması gerekiyor.
Bir gülü kesilmiş dilimlerden yuvarlayarak kürdan ile sabitlemek daha kolaydır.
Başka bir tür orijinal kesim, geleneksel hamur kalıpları, tercihen metal kullanılarak yapılabilir. İnce dilimlenmiş sosis dilimlerinin beğeninize göre şekillendirilmesi ve ardından dilimleri dikkatlice sıralar halinde düzenleyin veya kanepelerde birleştirin.
Oldukça büyük çaplı bir sosis ince bir şekilde dilimlenebilir ve ikiye katlanabilir, daha sonra diğer tüm dilimler aynı yönde yan yana yerleştirilebilir. Domates veya salatalık gibi oluşan ceplere ek ürünler koyabilirsiniz.
Ayrıca dilimler, bir kalla çiçeğine benzeyen bir koni halinde yuvarlanabilir veya tüpler halinde yuvarlanabilir.
Büyük bir çiçek şeklinde kesilmiş bir sosis yapmak için, bir tabağa marul yapraklarını yayın ve ardından yapraklara benzeyecek ince dilimler; bu düzenleme ile, ortasının zeytin gibi koyu renkli ürünlerle döşenmesi tavsiye edilir. Ayrıca dilimlerin ortasına bir tabak sos da yerleştirebilirsiniz.
İşte bazı güzel şarküteri örnekleri:
Fotoğraflı şenlikli bir masada peynir tabağı
Sosislerin aksine, peyniri ince dilimler halinde kesmek gerekli değildir, ancak peynirler farklı tonlarda veya ek katkı maddeleri içeriyorsa, o zaman geçiş renkleriyle bir spiral içine yerleştirmek muhteşem görünecek, asıl şey onları dönüşümlü olarak nötrden yerleştirmektir tuzlu için.
Ayrıca bu ürün tüplere ve külahlara sarılabilir, yumuşaksa ve kırılıp parçalanmıyorsa her parçanın ortasına zeytin, zeytin hatta bir dilim domates veya dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Bu tasarım çiçek açan calla çiçekleriyle bir tabağa benzeyecek.
Bu peynirden gül de yapabilirsiniz. Bileşimleri sosis durumunda olduğu gibidir.
Yumuşak ve yarı yumuşak peynir türleri, büyük özdeş kareler veya üçgenler halinde kesilebilir ve daha sonra meyveler, meyveler, kuruyemişler ile değiştirerek onlardan istediğiniz herhangi bir şekli yerleştirebilir.
Ayrıca peynir küpleriyle orijinal kanepeler de oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için şişlerin üzerine bir parça peynir koymanız ve ona uygun bir ürün eklemeniz gerekir (zeytin, ceviz, çilek vb.).
Ekmek, salamura sebzeler, otlar, turşu vb. İlaveli kanepeli sandviçler de orijinaldir.
Dekorasyon için şişlere ek olarak, cam kaplar ve çok seviyeli tepsiler kullanabilirsiniz.
Ayrıca küçük küpler halinde kesilmiş parçalardan her türlü figür güzel görünecektir.
Plakaları ve her türlü kurabiye kalıbını süslemek için uygundur.
İşte peynir tabağı düzenlerinin örnekleri:
Masada sosis ve peynir kesmek ne kadar güzel - fotoğraf
Yemek servisi kuralına göre, peynir ve et tabağı, et ürünleri tabağın ⅔'ünü kaplayacak ve sadece ⅓ kısmı peynire ayrılacak şekilde istiflenmelidir.
Bu kural göz önüne alındığında, pafta tasarımında peynir ve et ürünleri ile ilgili yukarıdaki tüm teknikleri uygulayabilirsiniz.
İşte bir fotoğrafla et ve peynir dilimleme örnekleri:
Araçlar
Orijinal ve güzel bir sosis ve peynir kesimi oluşturabileceğiniz birçok farklı araç var. Ekstra ince dilimler kesmek için dilimleyici adı verilen özel bir cihaz kullanın. Ev hanımları ayrıca farklı ataşmanlara sahip dilimleyiciler kullanır.
Mavi peynirleri dilimlemek için genellikle özel bir bıçak kullanılır, bıçak yerine güçlü bir çizgiye sahiptir. Özellikle yumuşak çeşitler için dişli bıçak daha iyidir ve sert çeşitler için özel bir spatula kullanılır.
Ev hanımları, sosis ve peynirin şenlikli dilimlenmesi için kıvırcık bıçaklar kullanır. Özellikle yaratıcı kişiler, dilimleri ilginç şekillere dönüştürmek için metal pişirme kapları kullanırlar.
Başarılı dilimlemenin ana kuralı, iyi bilenmiş bir bıçak veya başka bir cihazdır.
Dilimleme ürünleri
Çeşitli soğuk etler için herhangi bir et ürününü (balyk, brisket, haşlanmış domuz eti vb.) Alabilirsiniz, tek not, ürünlerin çok yağlı olmaması, yani yağlı türlerin kullanılmaması daha iyidir. böyle bir yemek.
Peynir bileşimi için mavi peynirlerden normal işlenmiş peynire kadar her türlü ürün kullanılabilir.
Sosis-peynir dilimlerinin parlak ve güzel görünmesi için süs olarak diğer ek ürünlerin kullanılması tavsiye edilir. Örneğin şu:
- yeşillik;
- zeytinler ve zeytinler;
- üzüm;
- bir domates;
- salatalık;
- nar taneleri;
- Fındık;
- dolmalık biber;
- incir;
- haşlanmış yumurta;
- çeşitli soslar;
- meyve reçelleri;
- haşlanmış ve çiğ sebzeler;
- Turşuluk sebzeler;
- bal.
Kural olarak, bir Rus ailesinin Yılbaşı masası geleneksel olarak bir kürk manto altında ringa balığı, ev yapımı köfte, daha olivier (veya bizim dediğimiz gibi - "kış salatası") ve tabii ki sosis ve peynir kesimleriyle süslenmiştir. Evin hostesi ne kadar yemek hazırlarsa yapsın, birinci porsiyon, ikinci, üçüncü vb. Arasında hane “bir ısırık sosis” isteyecektir. Tıpkı bunun gibi, ekmekle, geleneksel olarak kesilmiş ("köşe") veya bir yığın altından. Kesimi en göze çarpan yere koymayı öneriyoruz - şimdi kesinlikle güzel olacak!
Ne tür et ürünleri kesmek için uygundur?
Tabii ki, misafirlerinizi şaşırtabilir ve eşinizi ve çocuklarınızı shartan (kuzu eti, dana eti, kümes hayvanları ve karaciğer ile doldurulmuş pişmiş bir mide - bir Chuvash ulusal yemeği), et ruloları ve carpaccio gibi egzotik et ürünleriyle şımartabilirsiniz. Ancak gerçekçi olalım - 2020 hoş sürprizlerle pek cömert olmadı ve iki şeyden biri olabilir (büyük olasılıkla ikisi de):
- Yeni yılı kutlamak için ayrılan aile bütçesi, lüks süpermarketlerdeki hazır yemek harcamalarını çekmeyecektir.
- Satıcılar gerçekten eşyalara ve alıcıların mali durumuna da baktığından, vitrinlerde hiçbir lezzet olmayacak.
Bu nedenle, eşit derecede lezzetli ve iştah açıcı görünenlere odaklanacağız:
Ya birlikte et ve peynir tabağı yaparsak?
Tavsiye! Siz ve aileniz büyük peynir uzmanlarıysanız ve onlardan gerçekten zevk alıyorsanız (peynir, şarap, üzüm, baget, armut yemeyi seviyorsanız ...), pahalı peynirleri aynı tabağa sosisle birlikte koymak için günah işlemeyin. 1500 ruble için kuru sertleştirilmiş bir konyak çubuğundan veya jamondan bahsediyorsak.
“Et tabağına” çok miktarda salam ve lezzet koymayı düşünmüyorsanız ya da sosis gibi bayağı şeylerle sofrada yer kaplamak istemiyorsanız et ve peynir parçalarını birleştirebilirsiniz. Bu, özellikle masanın ortasında duruyorsa kullanışlıdır - misafirlerin birbirlerine sosis ve peynir geçirmesi gerekmez - her şey her aile üyesinden aynı mesafede olacaktır.
Eğer sıradan "yuvarlak adamlar" dan sıkıldıysanız et ve sosisleri ince dilimler halinde kesebilir ve ardından bir tüpe sarabilirsiniz ... Sırayla, tüpler bir çiçek şeklinde bir daire, bir kare, bir çağlayan içinde yerleştirilebilir.
Peynire gelince, küçük üçgenler harika görünecektir (sonuçta, küçük, düzgün bir parçayı büyük bir parçayı ısırıp kalanları bir tabağa koymaktansa birkaç kez “almak” daha iyidir) ve küpler.
Bütçe bilinci için hayat kesmek! 2 dilimlenmiş tabak yapın. İlk - pahalı et çeşitleri, kurutulmuş sosis ve elit peynir ("Maasdam", "Gouda", "Dor Blue", "Tilsiter", "Edam"). İkincisi için "peynir sosisi", işlenmiş peynirli lor, "Rus", "Kral Arthur", "Gollandskiy" gönderin ve sosislerden yarı tütsülenmiş ve haşlanmış seçin. Böylelikle akşam yemeğinin başında misafirleri etkileyecek ve sarhoş misafirlerin yiyecek bir şeyler yiyeceği zaman çamurda yüzüstü düşmeyeceksiniz.
Soğuk etler nasıl dekore edilir
Herkes bazı Türk dizilerini izlemiş olmalı (en azından bir alıntı). Türklerin akşam yemeğine nasıl başladığını hatırlıyor musunuz? Atıştırmalıklarla doldurulmuş küçük derin kaselerden - zeytin, zeytin ve diğer "iştahı ısıtmak için küçük şeyler".
Aynı prensipte bir et tabağını dekore edebilirsiniz. Bir ziyafet sırasında yalnızca birkaç "popüler" atıştırmalık (özellikle alkol varsa):
Tavsiye: Taze ve salamura sebzeleri aynı tabakta karıştırmayın!
Tavsiye: “Islak” salamura, taze sulu ve yağlı kızartılmış sebzeleri sosislere ve hatta peynirlere koymayın. Bu, dilimlerin görünümünü bozacak, peyniri ıslatacak ve parçaların birbirine yapışmasını sağlayacaktır.
Bir tabağa dilimler nasıl yerleştirilir
Buradaki ana kural, sosis ve peynir parçalarının tabaktan sarkmaması gerektiğidir. Büyük bir tabak kullanmak mümkün değilse veya çok fazla hesaplayıp kesmediyseniz buzdolabında bırakın, akşam yemeğinde parça ekleyebilir. Atıştırmalıklar hızla tükenir ve buzdolabındaki mermi ve üçgen stoğundan yine de memnun kalacaksınız!
Ve en avantajlı olanı, yerleştirilen dilimlerdir:
- Merkezden kenarlara. Çanağın ortasından başlayın ve kenarlara doğru hareket edin, parçaları sektörler halinde üst üste yerleştirin.
- Yuvarlak. Farklı türde sosis ve peynir dilimlerini birbiri ardına - katmanlara koymak en iyisidir. Sağda salam ve solda cervelat olduğunu uzaktan görebilseniz bile bütün dilimleri karıştırıp misafirlere “onu aramasını” sağlamamalısınız.
Marul yapraklarından veya sert peynir ürününden "bölücüler" farklı sosis türlerinin katmanları arasına koyabilirsiniz. Domates ve salatalık almamak daha iyidir - meyve suyu öne çıkacak ve dilimleme 20 dakika sonra artık iştah açıcı görünmeyecektir.
Sosis kesimlerini hangi tabaklara koyacağınız
Bu konuda, yalnızca hostesin tercihlerine ve masanın genel tarzına göre yönlendirilmelidir. Tamamen şeffaf bir cam tabak güvenli bir bahistir. Ahşap bir tahta mükemmeldir - ancak yalnızca yeni, temiz, bıçakla kesilmemiş. Ayrıca mükemmel bir çözüm, çok katmanlı bir yemek olabilir - alt "kata" sosisleri, peynirin üstüne ve üstüne zeytinleri, kornişonları veya belki sosları koyabilirsiniz.
Ya daha özgün bir şey istersen?
Her yıl kesiyorsunuz ve ev halkı ne bekleyeceğini biliyor mu? Sürpriz! Aynı yemeği servis etmek için birkaç seçenek vardır, ancak geleneksel dilimlemede yoktur:
- Dolu ruloları yuvarlayın. Jambonu ve diğer lezzetleri ince, geniş dilimler halinde kesin, iç malzemeyi kendi zevkinize göre hazırlayın (örneğin, mayonez ve sarımsaklı rendelenmiş peynir, ceviz ve kuru erik ile rendelenmiş peynir, mayonezli yengeç çubukları olabilir), ince soğan veya bir "tiftik" tütsülenmiş peynir örgüsü.
- Kanape kalıpları kullanın. Peynirden ve sosisden figürinler yapın, bir kürdan veya şiş üzerine atıştırmalık "toplayın". Set herhangi bir şey olabilir, örneğin bir dilim tost ekmeği, sosis, peynir, zeytin.
- Dilimlerden bir Noel ağacı toplayın! Evet, çok güzeldir, yerden tasarruf sağlar ve konukların dilimleri yukarıdan "kenevire" geçerek kolayca çıkarmasına olanak tanır.
Sosis dilimleme. Bir dizi fotoğraf, fikir
Bayram bayramının sebebi ne olursa olsun dilimleme her halükarda mevcuttur. Sosis ve peynir, dilimleme için klasik bir kombinasyondur. Sebzeler, topluluğu seyreltmeye ve renk katmaya yardımcı olacaktır. Soğuk etler genellikle geniş bir yelpazede satın alınır. Çeşitli et veya peynir ürünleri yapıları, hayal gücünüzü sonuna kadar gerçekleştirmenizi mümkün kılar. Dilimlerin güzel görünümü, hostesin zevkine bağlıdır.
Doğru ürünleri seçerseniz dilimleme inanılmaz derecede ilginç olacaktır. Aşağıdaki parametrelere dikkat edin:
- tazelik;
- çok sulu olmayan yapı;
- güçlü kusurlar, elastik kabuk olmadan pürüzsüz yüzey ve kenarlar;
- karakteristik bir renge sahip hoş olmayan koku yok;
- bileşimde az miktarda katkı maddesi ile.
Süpermarkette dilimleme hizmetlerinden yararlanabilirsiniz. Evde yeterince keskin bir bıçağınız yoksa veya et ve peynir katmanlarını kendi başınıza inceltemiyorsanız, profesyonel kesim gerçek bir kurtuluş olacaktır. Kendi başına bu kadar ince ve doğru çalışmayabilir. Gerçek bir şaheser yaratmak için adım adım talimatları kullanın.
Sosis ve peynirin güzel dilimlenmesi: fotoğraf, adım adım talimatlar
Dilimlemenin nihai sonucu birçok faktöre bağlıdır - gıdanın bileşimine, bileşen sayısına, yemeğin boyutuna ve hatta resepsiyonun konusuna. Örneğin, Sevgililer Günü'nde, şarap yerine et yerine peynir ağırlıklı kalp şeklinde bir kesim yapmak isteyebilirsiniz.
Basit katmanlama herhangi bir özel beceri gerektirmez. Böylece peynirleri ve etleri birleştirebilirsiniz. Her yeni katmanın bir öncekini kapsamaması önemlidir. Masadaki misafir, kendisine hangi çeşitlerin sunulduğunu görmelidir. Yemeğin rengiyle oynayabilir, ilginç bir şekil verebilirsiniz, örneğin yuvarlak bir tabak veya kare vb.
Ayrıca basit, ancak daha ilginç bir seçenek, bir tüpte oluşturulan ürünleri katmanlar halinde yerleştirmektir. Bu rulolar, plakanın güzel kenarlarını süsleyebilir. Ortasına zeytin, sebze dilimleri, çeşitli soslar vb. Koyabilirsiniz. Böyle bir düzen için adım adım öneri gerekmez, hayal gücü yardımcı olacaktır.
Çok çeşitli et ve peynir çeşitleri varsa, o zaman sektörlere ayrılma düzgün görünüyor. Peynir ve sosis üçgenlerini değiştirin ve bir tabakta bir çeşit kullanın.
Dilimleri sıralar halinde düzenleyin, düz bir çizgi kullanın veya yiyeceği rulolar halinde yuvarlayın. Festival masası özlü görünecek.
Yemeğin oval, hafifçe uzatılmış bir şekli varsa, tüm alanı S harfi şeklinde kullanabilirsiniz.Böylece, bir yarım daire etten, diğeri peynirden yerleştirilebilir. Düzen yalnızca et veya peynirle ilgilidir.
Ayrıca bakınız: Peynirden güzel ve lezzetli bir Noel ağacı nasıl yapılır
Hayal gücü en iyi seçeneği seçmeyi mümkün kılmıyorsa, o zaman ilginç bir şekle sahip bir yemek seçin ve parametrelerini takip edin. Hacim ve iştah açıcı eklemek için, parlak renkler ve donuk tonlar arasında geçiş yaptığınızdan emin olun.
Kesilmiş etlere sebze ekleyin. Parlak biber ve salatalık, renk paletinin seyrelmesine yardımcı olur ve ilgi ve lezzet katar. Soslar da alakalı olacaktır, bazı kesim türleri eklemelerle servis yapılmasını gerektirir. Soslar damak tadına uygundur, ancak uyumluluğun yanı sıra toplantının resmiyetine de dikkat edin, çünkü örneğin güçlü bir sarımsak sosu şu anda doğru olmayabilir. Yeşilleri de unutma. Dal dereotu, maydanoz ve diğer otlar içermeyen bir kompozisyon bitmemiş olacak. Çok ince et parçaları hızla sarılır ve sosis ısıda "eriyebilir", bu nedenle servisin sonunda bir kompozisyon oluşturmak gerekir.
Yalnızca dilimlenmiş peynirde olduğu gibi, istifleme ilkeleri dilimlenmiş et yaparken olduğu gibi çalışır. Peynir daha hızlı sarılır, bu yüzden hazırlanan dilimleri buzdolabında saklayın. Peynirin genellikle oda sıcaklığında yenildiğini lütfen unutmayın, bu nedenle tabağı servise hazır olarak çıkardığınızdan emin olun.
Peynir tabağı bal, meyve ve kuruyemişlerle iyi gider. Ürünün bala daldırılmasını kolaylaştırmak için büyük kareler halinde kesilerek şişlerde servis edilir.
İnce peynir dilimleri meyve veya çilek ile kaplanabilir. Farklı peynir türlerinin ve renkli meyvelerin parlak değişimi, inanılmaz derecede çekici bir kompozisyon yaratır. İncir, çilek, elma, armut ve tabii ki üzümler peynirle mükemmel bir lezzet kombinasyonu oluşturur.
Kurabiye ile servis, doyurucu bir peynir atıştırması için en iyi seçenektir. Şekerlemede, kremler ve reçeller dahil minimum miktarda dolgu maddesi bulunmalıdır. Meyvenin yokluğunda kuru meyveler yardımlarına gelir. Dilimleri oluşturduktan sonra, bir parça fındık ile kompozisyonu bitirin ve yemeğin ortasına küçük bir kase bal koyun.
Sosis çiçekleri
Talimatları adım adım ve fotoğraftan okursanız, soğuk kesilmiş çiçekleri kullanarak kolayca bir kompozisyon oluşturabileceksiniz. İlk adımda taze bir sosis alın ve mümkün olduğu kadar ince kesin. İnce parçalar kolayca katlanarak rulo haline gelecektir. Büyük yuvarlak parçaları ikiye bölün. Sosisin küçük bir çapı varsa, o zaman kesmenize gerek yoktur, böylece yaprakları oluşturur.
Sonra, tam olarak, doğrudan sosis rozetinin montajına gider. Kenarları yavaş yavaş katlayın ve ruloyu yuvarlayın. Yeni soğuk et parçaları ekleyerek bir çiçek oluşturursunuz. Yoğunluk ve renk kişisel tercihlere bağlıdır.
Açılmamış bir gülün ikinci versiyonu, onu iki yarıya kesmezseniz, tam bir daire oluşturursanız ortaya çıkacaktır. Üst kenarı ikiye katlayın ve ince kenarı içe doğru katlayarak bir bacak oluşturun.
Bitmiş ürünü bir kürdan veya şiş ile alt kenara sabitleyin. Farklı renklerde bir "buket" oluşturmak için farklı renklerde alternatif kesimler. Bacaklar yeşilliklerle süslenebilir ve çiçeğin kalbi dolmalık biberle süslenebilir. Kompozisyonu tamamlamak için zeytinleri yeşil soğan dallarına ve kaselere dağıtın.
Böylece, İnternette, et ve peynir kesimlerinden olağandışı yemekler yaratma konusunda fotoğraf ve videolarla gerçekten çok sayıda adım adım ders bulabilirsiniz. Sadece yemekler değil, aynı zamanda bütün buketler, sepetler, evler, kelebekler, kekler ve diğer kompozisyonlar da düzenlenebilir. Orijinal bir atıştırmalık masası, bir büfe masasının dekorasyonu olacaktır ve bireysel yemekler bir ziyafette iyidir.
Sosis ve peynirin güzel şenlikli dilimlenmesi için birçok seçenek var. En popüler dilimleme seçeneklerinden biri "Rolls" dur. Bu versiyonda, sosis ve etin geri kalanı standart dilimler halinde kesilir. Her dilimi bir rulo halinde yuvarlıyoruz. Peyniri küçük üçgenler halinde kesin. Her şeyi yemeğin üzerine güzelce yerleştirerek kenarları yeşilliklerle süsledik.
Bu versiyonda peynir, rulolar halinde yuvarlanan dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Sosis ve eti her zamanki gibi kesiyoruz. Her şeyi dikkatlice geniş bir tabağa koyup kenarlarını zeytin ve biberle süsledik. Afiyet olsun!
Ortalama Puan: 4.7, oy: 6
Önemli! Video, tarifin metin versiyonundan farklı olabilir!
İyi günler sevgili okuyucular. Tatillerin arifesinde, şenlik masasında atıştırmalık servis etme konusu çok önemlidir. Güzelce dekore edilmiş et lezzetleri bir ziyafetin gerçek bir dekorasyonu haline gelebilir ve bir kadeh şarapla küçük dostça toplantılar veya sadece bir aile Pazar kahvaltısı olması gerekiyorsa, ana yemeğin rolüyle bile oldukça başa çıkacaktır. Sosis kesiminin neyden yapıldığını ve nasıl süslendiğini bulmayı öneriyorum. Bitmiş yemeklerin fotoğrafları size iyi bir ipucu olarak hizmet edecektir. Haydi başlayalım ...
Soğuk etlere neler dahildir
Atıştırmalıkların adı, bileşimini zaten belirler. Birkaç çeşit sosis birlikte servis edilir (haşlanmış, kurutulmuş, yarı tütsülenmiş) ve ayrıca jambon, karbonat, brisket, et balyk, haşlanmış domuz eti. Ayrıca tabağa dana carpacho, et veya kümes hayvanı ruloları gibi daha nadir et lezzetleri de ekleyebilirsiniz. Şartanlar dilimlendiğinde harika görünüyor.
Bu, et, tahıl gevrekleri ve baharatlarla doldurulmuş bir mideden yapılan ulusal bir Chuvash yemeğidir. Bugün pişmiş shartan karaciğer, sığır eti, kümes hayvanları, kuzu etinden yapılır. Evde bu yemeğe ritüel önem verilir. Doğum günlerinde veya düğünlerde bayram masasında servis etmek gelenekseldir.
Hosteslerimiz genellikle peynirleri ve et ürünlerini tek bir tabağa yayarlar. Tabi bu kurallarla kabul edilmiyor ama bence bu kadar çeşitli lezzetlerle misafirlerin mutlu olacağını düşünüyorum. Ayrıca peynir parçalarıyla seyreltilmiş dilimleme çok zarif görünüyor. Yarı katı fermente süt ürünleri, böyle bir atıştırmalık için en uygun olanlardır: "Rossiyskiy", "Edam", "Gouda", "Tilsiter", "Suluguni".
Sandviç yapmak için işlenmiş sandviç peyniri şeklini iyi korur. Bu nedenle, güzel bir kesim tasarımı için kullanılması uygundur. Basit bir sosis peyniri de genel "peyzaj" a çok iyi uyacaktır, ayrıca haşlanmış bir sosisle aynı şekle sahiptir.
Soğuk etler nasıl dekore edilir
Sosislerin tadını çeşitli yapraklı otlar (marul, roka), maydanoz, dereotu, soğan veya sebzelerle tamamlayabilirsiniz. Salatalık, domates, turp, tatlı biber, kızılcık bu amaç için mükemmeldir.
Taze sebze kullanmak zorunda değilsiniz. Salamura zeytin, zeytin, çeri domates, kornişon, sarımsak, yabani sarımsak, bezelye de gayet iyi. Her şeyden önce taze ve tuzlu yiyecekleri aynı tabakta karıştırmayın.
Bir tabakta dilimler nasıl düzenlenir
Servis görgü kurallarına göre, yerleştirilen dilimler yemeğin kenarlarının ötesine geçmemelidir, bu nedenle önceden uygun büyüklükteki yemekleri seçin. Servis yapmadan önce şarküteri etlerini dilimlere ayırarak hazırlamalıyız. Görünüm, ürünün ilk şekline bağlıdır. Önceden soyulmuş sosis düz veya eğik olarak kesilir.
İlk durumda, ikinci olarak hafifçe uzatılmış oval pürüzsüz halkalar elde edilir. Et ruloları, kartelalar veya kuruyemişler, dokularını ortaya çıkarmak için yarım daire şeklinde kesilebilir. Göğüs eti, deriyi kesmeden küçük dilimler halinde veya geniş şeritler halinde servis edilir.
Evde sosis veya peyniri ince ve eşit dilimler halinde kesmek her zaman mümkün değildir. Süpermarket satıcılarının yardımlarından yararlanabilirsiniz. Tek olumsuz, kimsenin kasayı sosislerden çıkaramayacağıdır. Konuklarınız bunu kendi başlarına yapmak zorunda kalacak. Sosisleri evde kesmeye karar verirseniz, kasayı tüm "çubuktan" hemen çıkarın.
Hazır kesimlerimizin güzel görünmesi için hazırlanan parçaları doğru bir tabağa yerleştirmeniz gerekir. Bu iki şekilde yapılabilir: bir daire içinde veya merkezden kenarlara. İlk durumda, dilimler, her biri aynı tip et ürünlerinden oluşan birkaç katman halinde düzenlenir. İkincisi, dilimler, tabağın ortasından kenarlarına kadar takip ederek sektörler halinde birbirinin üzerine yerleştirilir. Bu arada, aralarında daha sonra sebze ve otlarla doldurulan boşluklar bırakabilirsiniz.
Dilimlerin nasıl istifleneceğine dair basit bir fikir
Şenlikli bir masa için oldukça uygun olan güzel bir kesim tasarımı için size kolay bir seçenek sunuyorum. Hazırlamak:
- et ve kümes hayvanlarından elde edilen jambon;
- Daireler halinde kesilebilen "Suluguni";
- tabaklarda işlenmiş Hochland peyniri;
- tütsülenmiş sosis;
- Çeri domatesler;
- yaprak salatası;
- kanepe şişleri.
İlk olarak, plakanın kenarı boyunca, ikiye katlanmış jambon dilimlerini yerleştirin ve sonraki her parça bir öncekini üçte bir kaplayacak şekilde yerleştirin. Sosis halkalarını "Suluguni" dilimlerinin üzerine yerleştirin, "sandviçi" jambon halkalarının üstüne yerleştirin.
Salatanın üstünü yaklaşık üçte bir oranında kesin, yeşilleri üçüncü ve dördüncü katmanlara yerleştirin. Sosis ve sandviç peynirinden konileri kürdan ile sabitleyerek yuvarlıyoruz. Yaprakların üzerine ser. Aralarına bir tüpe sarılmış jambon katmanlarını yerleştiriyoruz. Yemeğimizin dekorasyonu, şişlerin üzerine çiftler halinde dizilmiş kiraz domatesleri olacak.
Dilimleri servis etmek için hangi kapları kullanmalıyım?
Sosis kesimlerine nasıl servis yapılacağı sorusu genellikle ortaya çıkmaz. Sofra seçimi, genel masa dekorasyon tarzını belirler. Geleneksel seramik tabaklar kullanılıyorsa, sosis ve peynir tabağı uygun renkte şeffaf camdan yapılabilir. Sade şekilleriyle rustik tarzı mı tercih ediyorsunuz? Sonra dilimlerinizi peynir servis etmek için yuvarlak bir tahta tahtaya yerleştirin.
Faydalı ipuçları
Düzenli dilimlemenin sıkıcı olduğunu düşünüyorsanız, yemeği nasıl daha da iştah açıcı hale getireceğinizi öğrenmek için hayatınızı kesmeye devam edin. Et rulolarını mayonez, yumurta, peynir ve sarımsak ezmesi ile doldurarak jambon yapın. Yapıyı daha iyi tutmak için dikişleri kürdan, şiş veya yeşil soğan ile sabitleyin.
Otlar, doğranmış fındık veya baharatlarla serpilmiş peynir topları, soğuk etlerle birlikte harika görünüyor. Tabağın ortasına yerleştirilerek atıştırmalıklarınızın görünümünü canlandıracaklar. Artı, aynı zamanda lezzetlidir.
Ayrıca küçük kanepeler de yapabilirsiniz, ancak ekmeksiz, sadece bir jambon, haşlanmış sosis, peynir, zeytin, kirazdan yapabilirsiniz.
Evde şık bir masa kurmak için ocakta bir gün geçirmek gerekli değildir. Gördüğünüz gibi, sosis dilimleme masanın bir dekorasyonu haline gelebilir. Masa düzeninin fotoğrafları, umarım sizi buna ikna etmiştir.
Bu olumlu notta size veda ediyorum. Size gelecek mutlu tatiller. Bloga abone olun, yorum bırakın, bağlantıları paylaşın.
Ayrıca oku:
- Şenlikli bir masada peynir dilimlerinin güzel tasarımı
- Ev yapımı konserve sığır eti nedir: yemeğin tarihi ve nasıl doğru pişirileceği
Şenlikli masa kesimlerinin teması, özellikle sık sık masa kuran ev hanımları arasında büyük talep görüyor. Masada sosis, balık ve peynirin en güzel kesimlerini sürekli arayanlar, kanepelerin servisini enfes ve orijinal bir şekilde nasıl düzenleyecekleri ve iştah açıcı bir imza yemeğinin nasıl düzenleneceği.
Yemeklerin ve atıştırmalıkların güzel porsiyonu misafirlerin iştahını ve ruh halini iyileştirir, akıllıca ayarlanmış bir masa gözünde, tüm misafirler taşınır, heyecan var, zevk var, her şeyi tatmak istiyorsunuz. Yemeklerin restoran dekorasyonu uzun süre misafirler tarafından hatırlanacak, birkaç yolu mutlu bir şekilde kendileri için bir not olarak hatırlayacaklar.
Bakalım sofrayı ne kadar güzel kurabilirsin, yemeklerini lüks yenilebilir kompozisyonlara koyabilirsin, eğer ellerin o yerden büyürse ve sabrın varsa)))
Çeşitli sosis, balık ve peynir ürünlerinin yanı sıra sebze ve meyvelerden oluşan bir seçki hazırladım. Ve kesiklerin ve atıştırmalıkların şık görünüp görünmediğini değerlendirmenizi öneririm, kendinize benzer bir açık büfe masa yaptınız mı?
Güzel sosis, peynir ve sebze dilimleri, orijinal olarak tasarlanmış yemeklerin fotoğrafları
Balık dilimleme ve deniz ürünleri servis etme fotoğrafları
Hemen size peyniri dilimlerken sıklıkla kullandığım bazı yararlı tavsiyeler vereceğim. Mükemmel, homojen ince dilimler yapmak için bir sebze soyucu kullanın. İyi bilenmesi, zamanı önemli ölçüde azaltması ve sonucun muhteşem olması önemlidir.
Çok fazla insan varsa, bu yöntem tam size göre. Beyaz ve sarı olmak üzere iki tür peynir alıyoruz, ince kesiyoruz ve dama tahtası desenine koyuyoruz, sosis aynı, ancak tabağın diğer tarafında. Bunun aksine, koyu üzümlerle süslüyoruz, ideal olarak hem renklerin hem de lezzetlerin kompozisyonunu tamamlıyor.
Her şeyde geometri, her şey delice kolaydır, asıl mesele dilimlenmiş dilimleri birbirinden aynı mesafede dikkatlice yer değiştirmektir ve ortasına sosu koyabilirsiniz (tkemali ile denedim ve size tavsiye ederim).
İşte kırmızı biberli peynirli rulolardan fındık ve çiçeklerden oluşan bir seçenek. Böyle bir peynir tabağı için bir restoran en az 500 ruble isteyecek!
Zaten bir klasik haline geldi, sosis gülü her zaman harika görünüyor ve herhangi bir şenlikli kesimi süslüyor. Nasıl yapılacağını önceki yazılarımda okuyabilirsiniz.
Karmaşık görünüyor, ama basitçe yapılıyor - bu güzellik, küçük salatalık turşusu ve çeri domateslerle süslenmiş.
Bunu yapmak da yeterince zor değil, ilk aşamada jambon parçalarını bir tüpe yuvarlamanız gerekiyor, sonra ikiye katlanmış ve tuzlarla yuvarlanmış peynir geliyor. Birbirlerine sıkıca oturdukları için tutunurlar.
Katılıyorum, tabakta simetri olduğunda, ayrı ayrı doğranmış peynir ve sosisten 10 kat daha iyi görünüyor. Umarım seçimi beğenmişsinizdir, kanalı beğenmiş ve abone olmuşsunuzdur, sizin için her zaman birçok ilginç tarif ve fikir vardır!