Cevizli Kadayıf Tarifi
Malzemeleri:
500 gram tel kadayıf,
250 gram tereyağı,
150-160 gram ceviz içi,
Üzerine süs için Toz Antep Fıstığı,
Şerbeti için:
5 su bardağı su,
5 su bardağı toz şeker,
Çeyrek limonun suyu.
Yapılışı:
Kadayıfları genişçe bir yere alın ve bir birinden ayırın. Tereyağını eritin biraz soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra kadayıfların içerisine boşaltarak iyice yağlanması için harmanlayın. Kadayıfları mutlaka güzel ayırın ki tel tel olsun.
Cevizleri irice robottan geçirin. Kadayıfların yarısını yağlanmış tepsiye dizin. Ortasına cevizleri güzelce yayın. Geriye kalan kadayıfları üzerine yerleştirin. Hafifçe ellerinizle bastırın. Çok basarsanız ev işi değil. Pastaneden aldığımız basık sert kadayıflardan olur. Tercih sizin.
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında kadayıf tatlısı nın üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra soğuk şerbeti sıcak kadayıfa dökün. Soğuduktan sonra dilimleyin. Her dilimin ortasına toz Antep fıstığından serperek servis yapın. Kadayıf tarifi ni beğenirseniz yorum yapmaktan çekinmeyin.
Şerbeti: Bir tencereye suyu ve şekeri alın. Kaynayana kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra limon suyunu damlatın. 5-6 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğuması için bekletin.
Afiyet olsun.