ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ
Malzeme
1 demet ıspanak yaprağı (sapını kullanmadım)
1 kase dolusu doğranmış taze soğan
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 adet yufka
1 yemek kaşığı tereyağı
1 /2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sos
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
Yapılışı
Tavayı önce sıvı yağ ile yağlayalım.
Tereyağın yarısını altına küçük parçalar halinde tavanın altına koyalım.
Üzerine bir adet yufkayı yerleştirelim.
Yumurta, zeytinyağı ve süt çırpalım.
Yufkanın üzerine kaşıkla dökelim.
Yufkayı parçalayıp bir kat koyalım.
Sosu gezdirelim.
Bu şekilde 4 kat yapalım.
Ispanakğın ve taze soğanı üzerine tuzu ekleyip elimizle ovalım.
Üzerine karabiber ve kırmızı toz biberi dökelim.
Yufkaların üzerine dökelim.
Tekrar kalan yufkaları sos dökerek yerleştirelim.
En son üzerine yanlardaki sarkmaları içe katlayalım.
Sosu dökelim.
Tereyağı üzerine küçük parçalar halinde bırakalım.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirelim.
.