Zencefil, Güneydoğu Asya'da ortaya çıkan çiçekli bir bitkidir. Gezegendeki en sağlıklı (ve en lezzetli) baharatlardan biridir. Köksap (kökün yer altı kısmı), yaygın olarak baharat olarak kullanılan kısımdır. Genellikle zencefil kökü veya kısaca zencefil olarak adlandırılır. Zencefil taze, kurutulmuş, toz halinde veya yağ veya meyve suyu olarak kullanılabilir. Tariflerde çok yaygın bir içeriktir. Bazen işlenmiş gıdalara ve kozmetik ürünlere eklenir.
İşte zencefilin bilimsel araştırmalarla desteklenen 11 sağlık faydası.
1. Güçlü tıbbi özelliklere sahip olan gingerol içerir.
Zencefil, geleneksel ve alternatif tıbbın çeşitli biçimlerinde çok uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Sindirime yardımcı olmak, mide bulantısını azaltmak, grip ve soğuk algınlığı ile mücadeleye yardımcı olmak için birkaç amacını belirtmek için kullanılmıştır. Zencefilin eşsiz kokusu ve tadı, en önemlisi zencefil olan doğal yağlarından gelir. Gingerol, zencefildeki ana biyoaktif bileşiktir. Zencefilin tıbbi özelliklerinin çoğundan sorumludur. Araştırmaya göre Gingerol, güçlü anti-enflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir. Örneğin , vücutta aşırı miktarda serbest radikal bulunmasının sonucu olan oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir
2. Özellikle sabah bulantısı olmak üzere birçok mide bulantısını tedavi edebilir.
Zencefil mide bulantısına karşı oldukça etkili görünmektedir. Belirli ameliyat türlerini geçiren kişilerde bulantı ve kusmayı hafifletmeye yardımcı olabilir. Zencefil ayrıca kemoterapiye bağlı mide bulantısına da yardımcı olabilir
3. Kilo vermeye yardımcı olabilir
İnsanlarda ve hayvanlarda yapılan araştırmalara göre zencefil kilo vermede rol oynayabilir . 2019'da yapılan bir literatür incelemesi, zencefil takviyesinin aşırı kilolu veya obezitesi olan kişilerde vücut ağırlığını, bel-kalça oranını ve kalça oranını önemli ölçüde azalttığı sonucuna varmıştır. Obeziteye sahip 80 kadın üzerinde 2016 yılında yapılan bir araştırma, zencefilin vücut kitle indeksini (BMI) ve kan insülin seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu. Yüksek kan insülin seviyeleri obezite ile ilişkilidir. Çalışma katılımcıları, 12 hafta boyunca nispeten yüksek günlük dozlar - 2 gram - zencefil tozu aldı. Fonksiyonel gıdaların 2019 literatür taraması , zencefilin obezite ve kilo kaybı üzerinde çok olumlu bir etkisi olduğu sonucuna varmıştır. Ancak ek çalışmalara ihtiyaç vardır.Zencefilin obeziteyi önlemedeki rolünü destekleyen kanıtlar, hayvan çalışmalarında daha güçlüdür. Zencefil suyu veya zencefil özü tüketen sıçanlar ve fareler , aynı zamanda yüksek yağlı diyetlerle beslendikleri durumlarda bile vücut ağırlıklarında sürekli düşüşler gördüler Ginger'ın kilo kaybını etkileme yeteneği, yakılan kalori miktarını artırmaya veya iltihabı azaltmaya yardımcı olma potansiyeli gibi belirli mekanizmalarla ilişkili olabilir
4. Osteoartrite yardımcı olabilir
Osteoartrit (OA) yaygın bir sağlık sorunudur. Vücuttaki eklemlerin dejenerasyonunu, eklem ağrısı ve sertliği gibi semptomlara yol açar . Bir literatür taraması, OA'larını tedavi etmek için zencefil kullanan kişilerin ağrı ve sakatlıkta önemli düşüşler gördüklerini buldu
5. Kan şekerini büyük ölçüde düşürebilir ve kalp hastalığı risk faktörlerini iyileştirebilir.
Bu araştırma alanı nispeten yenidir, ancak zencefil güçlü anti-diyabetik özelliklere sahip olabilir . Tip 2 diyabetli 41 katılımcının yer aldığı 2015 çalışmasında, günde 2 gram zencefil tozu açlık kan şekerini% 12 düşürdü. Aynı zamanda, uzun vadeli kan şekeri seviyeleri için bir işaret olan hemoglobin A1c'yi (HbA1c) önemli ölçüde iyileştirdi. HbA1c, 12 haftalık bir süre içinde% 10 azaldı. Ayrıca, Apolipoprotein B / ApolipoproteinA-I oranında% 28'lik bir azalma ve oksidatif stresin bir yan ürünü olan malondialdehitte (MDA)% 23'lük bir azalma vardı. Yüksek ApoB / ApoA-I oranı ve yüksek MDA seviyelerinin ikisi de kalp hastalığı için önemli risk faktörleridir. Ancak, bunun sadece küçük bir çalışma olduğunu unutmayın. Sonuçlar inanılmaz derecede etkileyici, ancak herhangi bir tavsiyede bulunulmadan önce daha büyük çalışmalarda doğrulanmaları gerekiyor. Biraz cesaret verici bir haberde, 2019 literatür taraması da zencefilin tip 2 diyabetli kişilerde HbA1c'yi önemli ölçüde azalttığı sonucuna vardı. Bununla birlikte, zencefilin açlık kan şekeri üzerinde hiçbir etkisi olmadığını da buldu
6. Kronik hazımsızlığın tedavisine yardımcı olabilir
Kronik hazımsızlık, midenin üst kısmında tekrarlayan ağrı ve rahatsızlık ile karakterizedir. Gecikmiş midenin boşalmasının hazımsızlığın başlıca sebebi olduğuna inanılıyor . İlginç bir şekilde, zencefilin midenin boşalmasını hızlandırdığı gösterilmiştir
7. Adet ağrısını önemli ölçüde azaltabilir
Dismenore , adet döngüsü sırasında hissedilen ağrıyı ifade eder . Zencefilin geleneksel kullanımlarından biri, adet ağrısı da dahil olmak üzere ağrı kesici içindir. 2009 yılında yapılan bir çalışmada, 150 kadına menstrüel dönemin ilk 3 günü için zencefil veya nonsteroid antiinflamatuar ilaç (NSAID) almaları talimatı verildi. Üç grup, günde dört doz zencefil tozu (250 mg), mefenamik asit (250 mg) veya ibuprofen (400 mg) aldı. Zencefil, ağrıyı iki NSAID kadar etkili bir şekilde azaltmayı başardı. Daha yeni çalışmalar ayrıca zencefilin bir plasebodan daha etkili olduğu ve mefenamik asit ve asetaminofen / kafein / ibuprofen (Novafen) gibi ilaçlar kadar eşit derecede etkili olduğu sonucuna varmıştır. Bu bulgular umut verici olsa da, daha fazla sayıda çalışma katılımcısı ile daha yüksek kaliteli çalışmalara hala ihtiyaç vardır
8. Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir
Yüksek LDL (kötü) kolesterol seviyeleri, artmış kalp hastalığı riski ile bağlantılıdır. Yediğiniz yiyeceklerin LDL seviyeleri üzerinde güçlü bir etkisi olabilir. Hiperlipidemili 60 kişiden oluşan bir 2018 çalışmasında, her gün 5 gram zencefilli toz alan 30 kişi, LDL (kötü) kolesterol seviyelerinin 3 aylık bir süre içinde% 17.4 düştüğünü gördü. LDL'deki düşüş etkileyici olsa da, çalışma katılımcılarının çok yüksek dozda zencefil aldığını dikkate almak önemlidir. Birçoğu, 500 mg-1 gram zencefil dozları aldıkları bir OA çalışmasından ayrılmalarının nedeni olarak ağızda kötü bir tat olduğunu belirtti. Hiperlipidemi çalışması sırasında alınan dozlar 5-10 kat daha yüksektir. Çoğu insan, sonuçları görmek için yeterince uzun süre 5 gramlık bir doz almakta zorluk çekebilir.2008'den daha eski bir çalışmada, her gün 3 gram zencefil tozu (kapsül şeklinde) alan kişiler de çoğu kolesterol belirtecinde önemli düşüşler gördüler. LDL (kötü) kolesterol seviyeleri 45 günde% 10 düştü Bu bulgular, hipotiroidizm veya diyabetli sıçanlarda yapılan bir çalışma ile desteklenmektedir. Zencefil özü, LDL (kötü) kolesterolü, kolesterol düşürücü ilaç atorvastatin. Her 3 çalışmanın denekleri de toplam kolesterolde düşüşler yaşadı. 2008 çalışmasına katılanların yanı sıra laboratuvar fareleri de kan trigliseridlerinde düşüş gördüler
9. Kanseri önlemeye yardımcı olabilecek bir madde içerir
Zencefil, çeşitli kanser türleri için alternatif bir çare olarak incelenmiştir. Anti-kanser özellikleri, ham zencefilde büyük miktarlarda bulunan gingerol'e atfedilir. gingerol olarak bilinen bir form özellikle güçlü olarak görülmektedir. Kolorektal kanser için normal risk altındaki bireylerin 28 günlük bir çalışmasında, günde 2 gram zencefil özü, kolondaki pro-inflamatuar sinyal moleküllerini önemli ölçüde azaltmıştır. Bununla birlikte, yüksek kolorektal kanser riski taşıyan kişilerde yapılan bir takip çalışması aynı sonuçları vermedi
Zencefilin pankreas kanseri ve karaciğer kanseri gibi diğer gastrointestinal kanserlere karşı etkili olabileceğine dair sınırlı da olsa bazı kanıtlar vardır. Meme kanseri ve yumurtalık kanserine karşı da etkili olabilir. Genel olarak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır
10. Beyin işlevini iyileştirebilir ve Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlayabilir
Oksidatif stres ve kronik iltihaplanma yaşlanma sürecini hızlandırabilir.Alzheimer hastalığının ve yaşa bağlı bilişsel düşüşün temel itici güçleri arasında olduğuna inanılıyor . Bazı hayvan çalışmaları, zencefildeki antioksidanların ve biyoaktif bileşiklerin beyinde meydana gelen enflamatuar tepkileri inhibe edebileceğini göstermektedir. Zencefilin doğrudan beyin işlevini geliştirmeye yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar da var. Sağlıklı orta yaşlı kadınlarda 2012 yılında yapılan bir çalışmada, günlük zencefil özü dozlarının reaksiyon süresini ve çalışma belleğini iyileştirdiği gösterilmiştir. Ek olarak, hayvanlarda yapılan çok sayıda çalışma, zencefilin beyin fonksiyonunda yaşa bağlı düşüşe karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir
11. Enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir
Gingerol enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Aslında, zencefil özütü birçok farklı bakteri türünün büyümesini engelleyebilir. 2008 yılında yapılan bir araştırmaya göre, diş eti iltihabı ve periodontitis ile bağlantılı oral bakterilere karşı çok etkilidir. Bunların her ikisi de iltihaplı diş eti hastalıklarıdır. Taze zencefil ayrıca solunum yolu enfeksiyonlarının yaygın bir nedeni olan solunum sinsitiyal virüsüne (RSV) karşı da etkili olabilir.