Binlerce çeşidi olan mantar, protein ve demir açısından zengin bir sebzedir. Vücudunuzda ki sinir sistemini korumak için mantar yiyin..
İçeriğindeki şeker ve yağ oranı çok düşük olduğu için kalorisi de düşük olan mantarda, potasyum, fosfor ve kalsiyum bulunuyor. İçeriğindeki B kompleks ve C vitaminleri sebebiyle sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunuyor. Güçlü bir antioksidan olan L-ergothioneine içeriyor.
*Sote, fırınlanmış, çiğ salatalar içinde ve omletlerde tüketilebiliyor.
*Sebze alışverişi sırasında unutulmaması gereken seçeneklerden olması öneriliyor.
*Herkes için önerilen bir sebze olmakla birlikte özellikle et yemeyenler için iyi bir protein kaynağı…
Mantarlı Kabak
Malzemeler
4 adet orta boy kabak
400 gr. taze kültür mantar
3 adet domates
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Mantarlı Kabak Tarifi
Kabaklar soyulup boyuna 2′ye bölünür. Çekirdekli kısımları oyularak temizlenir. Kaynar suda 5 dakika haşlanır. Diğer yanda yıkanıp doğranıp 15 dakika limonlu suda bekletilmiş mantarlar ve rendelenmiş domatesler tencereye alınır. Biraz sıvı yağ ve küçük doğranmış sivri biber ilave edilip mantar ve domatesler suları salıp çekene dek pişirilir.