Sokarıç Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Sokarıç:
Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kahverengi Dana Fond: Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine aromatik malzeme ilave edip uzun zaman kaynatarak elde edilen, kahvere
Potable Water: İçilebilir Su
İftariye: İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
Kuzine: Hem ısıtmaya hem de üzerinde veya içinde yemek pişirmeye yarayan büyük mutfak sobası.
Glas Dö Viyand (Glace de viande): Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edilen sos özü (yemeğe tat vermek için biraz glas dö viyand ilave edilir). Dömiglast
Kuru zahter (Yöresel Tanım): Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği.
Dağ Reyhanı: Yaprakları keskin kokuludur. Yemeklerde ve tarhana çorbasında kullanılır. Çay olarak da içilir (demlenerek).
Electrical Control Panel: Elektrik Kontrol Paneli