Genel
Program açıklaması
Hospitality Management BA (Restoran ve Foodservice Yönetimi)
Restoran mülkiyet veya yönetim estetik ve iş becerileri ince bir denge gerektirir. Bu konsantrasyon, bu tür kavram restoranlar, özel etkinlikler ve iyi yemek olarak uygulanabilir konular keşfedeceğiz.
karlılık, pazarlama ve yiyecek ve içecek operasyonları geliştirilmesi etrafında Restaurant ve Foodservice Yönetimi konsantrasyon kurs merkezleri. Mezunlar otellerde liderlik pozisyonlarına devam, fine-dining ve franchise restoranlar, kurumsal ayarları içi ve saha dışı ikram, ve daha fazlası.
Ders Örnekleme:
- Şaraplar, İçki ve Gıda Affinitie s - şarap, bira ve alkollü içkiler yemek deneyimini geliştirmek nasıl öğretir. Öğrenciler çeşitli gıdalar ile eşleştirmek için öğrenirler. İçecek ticari satışlarını artırmak için bir strateji olarak vurgulanır. Öğrenciler en az 21 yaşında olmalıdır.
- Özel Etkinlikler ve Etkinlik Pazarlaması - konser, spor müsabakaları, sokak fuarları, vb - uygun özel etkinlikler yönetme ve bir şirket veya neden tanıtmak için pazarlama aracı olarak olayları nasıl kullanılacağı odaklanır
- Foodservice Stratejileri ve Eğilimler - gerçek ve simüle foodservice işletmeler, hipotez sınaması analiz etmek ve çeşitli kararların finansal etkilerini tanımak öğrenmek için vaka çalışmaları kullanır.
- Sürdürülebilir Turizm - yapılarını ve modern turizm ekonomisini sunar. eko-turizm ve sürdürülebilir kalkınmayı vurgular. Bir hedefin planlama ve gelişimi için kritik gerçekçi projeler mücadele, Chicago turizm yetkilileri kullanır.
- Tasarıma Giriş - iç tasarım merceğinden temel tasarım ilkelerini sunar. Tarihsel yanı sıra güncel tasarım trendlerini içermektedir.
- Dünya Ekonomisi - uluslararası bağlamda geleneksel makroekonomi konuları kapsar. Konular milli gelir muhasebesi, enflasyon, işsizlik, maliye politikası, para, bankacılık sistemi ve para politikası bulunmaktadır. Sosyal sorumluluk ekonomi gibi uluslar ve politika, küresel ticaret ve uluslararası kuruluşlar üzerindeki etkileri arasında makro ekonomik bağımlılık, incelenir.
- Otelcilik Yasal Sorunlar - hak ve oteller, yiyecek ve içecek hizmeti operatörleri, misafirler ve çalışanların sorumluluklarını açıklar. Oluşturmak, uygulamak ve hukuku desteklemek ve riski azaltmak için uyum prosedürleri uygulamak içerir.
Okul Hakkında
For more than 75 years, Kendall College has been offering engaging, specialized fields of study with a strong emphasis on immersive learning that is geared to your academic, personal, and professional ... Devamını oku