MALZEMELER
- 400 gram kavrulmuş kadayıf
- Yarım çay bardağı şeker
- Ceviz
- Kreması için;
- 1 litre süt
- 3 çay bardağı şeker
- 3 çay bardağı un
- 250 gram tereyağı
- 2 paket vanilya
TARİF
Kadayıflı paşa sarması tarifi için ilk olarak kadayıfları bir kaba alarak ufalayalım. 1 yemek kaşığı tereyağı eritelim. Eriyen tereyağını ufalanmış kadayıflara ekleyerek orta ateşte kavuralım.
Kavrulan kadayıfa toz şekeri ekleyerek kavurmaya devam edelim. Kadayıflar kavrulduktan sonra dikdörtgen fırın tepsisine dökerek hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirelim. Diğer taraftan kremayı hazırlayalım. Süt, şeker, ve unu tencereye ekleyerek sürekli karıştırarak pişirelim.
Koyu kıvama gelen kremaya 250 gram tereyağı ekleyerek eritelim. Vanilyaları ilave ederek çırpıcı ile karıştıralım. Mikser yardımı ile pürüzsüz olana kadar çırpalım. Kadayıfın üzerine kremayı boşaltalım. Üzerini düzleştirelim. Dolaba kaldıralım ve yaklaşık 3 saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen kremayı keserek içerisine ceviz koyalım ve rulo şeklinde saralım. Servis tabağına alalım. Kadayıflı paşa sarması tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Akşama ne yapsam diye düşünüyorsanız tire köftesi tarifimize göz atmaya ne dersiniz?