YOĞURTLU KABAK KIZARTMASI
Pratik bir şekilde yoğurtlu kabak kızartması nasıl yapılır?
Yoğurtlu Kabak Kızartması Tarifi Malzemeleri
Dört adet orta boy kabak
Bir kase yoğurt
Üç - dört diş sarımsak
Bir çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Yoğurtlu Kabak Kızartması Tarifi
- Kabaklar yıkanır, yarım santim kalınlığında tercihen tırtıklı bir bıçakla enine dilimlenir. Süzgeçte bir miktar bekletilerek kurumaları sağlanır. Sulu kalırsa kızgın yağda etrafa yağ sıçraması tehlikesi yanında fazla yağ çekmesi ihtimali artabilir.
- Üzerlerine bir çay kaşığı kadar tuz ekilerek kızgın yağda iki tarafı altın rengi olana kadar kızartılır. Yağın yeterince kızgın olması kabakların daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. Diğer taraftan fazla gecikip de yağı yakmamak gerekir.
- Kevgir yardımıyla kızartma tenceresinden alınan kabaklar fazla yağlarının alınması maksadıyla bir kağıt peçete veya kağıt havlu üstüne konulur ve servis tabağına yerleştirilir.
- Tercihen katı yoğurda ince kıyılan sarımsaklar eklenerek karıştırılır.
- Sarımsaklı yoğurt kabakların üzerine dökülerek ılık veya soğuk olarak Yoğurtlu Kabak Kızartması servis edilir. İstenirse yoğurdun da üzerine pul biber serpilebilir veya erimiş tereyağında bir - iki dakika kızdırılmış nane gezdirilebilir.
Yoğurtlu Kabak Kızartması Tarifi İle Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları
- Sarımsaklar kıyılmak yerine dövülebilir.