MALZEMELER
3 su bardağı irmik,
1 su bardağı fındık,
150 gram tereyağı,
Yarım çay bardağı sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı süt,
3 su bardağı şeker,
2 su bardağı su
SERVİSİ İÇİN
Dondurma
YAPILIŞI
Yayvan çelik tencereye irmiği koyun. Sıvıyağı dökerek kavurmaya başlayın. Ardından tereyağını ekleyip irmiğin rengi koyulaşana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Daha sonra iri kırılmış fındıkları ilave edin.
Bu arada ayrı bir tencereye sütü, suyu ve toz şekeri koyup kaynamaya bırakın.
İrmik iyice kavrulunca şerbetini dikkatli bir şekilde döküp karıştırın. Şerbetini çekince altını kapatın ve kapağını da kapatarak dinlenmeye bırakın.
Helva ılıyınca karıştırın. Daha sonra yuvarlak kek kalıbını hem ıslatın, hem de sıvıyağla yağlayın. Helvanın çoğunu kalıba doldurduktan sonra kaşıkla ortasını çukurlaştırıp kenarlara yapıştırın. Ardından ortadaki çukura dondurma koyup üzerini kalan helvayla kapatıp iyice sıkılaştırın. Helvayı servis tabağına ters çevirip servis edin.
Afiyet olsun!