Bulgar ekmeği tadı ekmekten ziyada mayalı çörek lezzetinde. Hafta sonu kahvaltıları için yanında zeytin, peynir ve olmazsa olmazımız çay eşliğinde harika oluyor. Arasına isterseniz peynir ilave edebilirsiniz fakat ben orjinal halini bozmak istemedim.
Mutfak:Bulgaristan Hazırlık: 50 dk. Pişirme:30 dk.
Bulgar Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısını üzerine sürelim )
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 2 çorba kaşığı pekmez
- Aldığı kadar un ( ben 6 su bardağı kullandım )
- Tereyağı ( aralara sürmek için )
Bulgar Ekmeği Tarifi
Kabımızın içerisine süt, su, zeytinyağı, tuz, maya, pekmez ve bir tanesinin sarısını ayırdığımız yumurtaları kırarak ilave edelim.
Yavaş yavaş un ilavesi ile yoğuralım.
Hamurun kapağını kapatarak mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzu 4 eşit parçaya ayıralım.
Her bir parçayı da yine dört parça ayırarak beze yapalım.
Yani toplamda 16 beze elde edelim.
4 bezeyi yanımıza alalım ve tabak büyüklüğünde açalım.
Aralara tereyağ sürerek üst üste yerleştirelim.
En üste tereyağı sürmeden uzunlamasına inceltmeden açalım ve tereyağ sürerek rulo saralım.
Sardığımız ruloyu üçgen şekillerde keserek fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.
Üzerine yumurta sarısı sürerek ısıttığımız fırında 200 derecede pişirelim.