50 gram
White Quinoa
60 gram
Walnut
1 demet
Semizotu
150 gram
Yoghurt
1 adet
Lemon
2 adet
Şeftali
Black Pepper
Salt
Olive Oil
Kinoaları bol suda yıkayın ve süzün.
Orta boy tencereye kinoaları alın ve 1 su bardağı su ekleyip yüksek ateşte fokurdayana kadar pişirin.
Su kaynadığında tencerenin kapağını kapayın ve ateşi kısık seviyeye getirip 10 dk boyunca pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp 5 dk demlendirin.
Semizotunu bol suda yıkayın ve yapraklarını saplarından koparıp, saplarını atın.
Limonun kabuğunu rendeleyin.
Limonu ikiye bölün ve yarım limonun suyunu bir kaseye sıkın.
Limon suyunun üzerine bir tutam tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırarak sos hazırlayın.
Bıçağınız ile cevizleri 3-4 parçaya bölün.
Şeftalileri yıkayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkarın.
Şeftalileri lokmalık parçalar halinde dilimleyin.
Geniş bir kasenin içine semizotu, kinoa ve şeftali parçalarını alın. Üzerine hazırladığınız sosu ekleyip iyice karıştırın.
Limon kabuklarını bir kasenin içinde yoğurt ile birleştirin ve ince kıvam alana dek çırpın. Üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
Salatanızı servis tabaklarına alın. Hazırladığınız yoğurtlu sosu üzerine gezdirin ve ceviz parçaları ile süsleyerek servis edin.
Afiyet Olsun!