Meşhur Erzincan kesme (Kıtlama) şeker Kıtlama şekeri normal küp şekerlere göre daha sert, irice ve biçimsizdir.Çay yudumlanmadan önce bir parça şeker kıtlanır (ısırılır) ve bu şeker eriyinceye kadar dilin üzerinde durur. Böylece küçük bir şeker parçasıyla, içilen çayın tatlanması sağlanır. Demli çayların yanında çay saatlerinizi süsleyecek ve size nostaljik dakikalar yaşatacaktır.