Karl Heinz Stok, Algarve şarap emlak Quinta dos Vales kurucusu ve genel müdürü, onun şaraplar Bölgenin En İyi Şarap olarak son yıllarda 8 kez aday gösterilmiştir gurur duyuyor. Ancak, bu gerçeğin kendisinin ve ekibinin bölgedeki en yetenekli şarap üreticileri olduğunu ima etmediğini belirtti. O kadar önemli gördüğü şey, şarap üretim ekibinin gayrimenkulün diğer iş faaliyetleri, yani turizm ve etkinlikler tarafından destekleniyor olmasıdır. Bu ekstra finansman olmadan, diyor ki, onun görüşüne göre, başarılarının nedeni olan üzüm bağları, bu kadar özen yatırım yapmak mümkün olmazdı.
“ Mükemmel üzümlerden ortalama bir şarap üretebilirsiniz, ama kötü üzüm ile dürüst bir şarap yapmak mümkün asla” diyor, “Tabii eğer endüstriyel şekilde yapmak ve yapay maya veya aromalar ile şaraphanede şarap çalışmak sürece”. Ama Algarvian şarap üreticilerinin çoğu kendi şarapları geleneksel şekilde üretiyoruz varsayarak, üzüm bağlarında insan gücüne yatırım son olarak o başarının anahtarı olarak gördüğü şeydir.
Quinta dos Vales organik bir şaraphane değil, üzüm bağlarında üzüm çalışma kesinlikle organik ve geleneksel yolları arasındaki ince dengeyi bulmaya çalışır. Önleme, saha çalışanlarının odaklanmak üzere eğitildiği anahtar terimdir.
Asmalar aktif hale gelir gelmez, kış uyuşukluk uyanış, biz sabah erken Quinta saha işçilerinin en eski ve en deneyimli, Sr Manuel, her bağ sırası (çizgi) boyunca yürürken göreceksiniz. Neredeyse her sabah orada, bireysel sarmaşıkları denetliyor.
Bitkilere bu kadar dikkat etmek aşırı gelebilir, ancak gerçekçi olalım, sarmaşıklar hassas bitkilerdir, mantarlara, parazitlere, böceklere veya hastalıklara çekici gelir. Saldırı erken tespit edilirse, kontrol altına almak için ince ayarlanmış önleyici önlemlerin kullanılması yeterli olabilir. Bu tür saldırganların üreme oranı genellikle son derece ilericidir, yani birkaç gün boyunca onları kaçırmak bile başarı ile başarısızlık arasındaki fark olabilir. Sonuç olarak, çok uzun süre beklemek büyük miktarda kimyasal gerektirebilir ki bu kesinlikle bizim üzüm görmek istediğimiz şey değildir.
[ _gallery_]
Bu nedenle Sr Manuel ya da kendilerini şarap üreticileri olarak adlandırmak asla onun “stajyer” biri, takımdaki herhangi bir kişi kadar şarapların başarısı için çok önemlidir. Şaraphaneye gelen üzümlerin kirlenmediğinden emin olmazsa, dürüst bir şarap üretmek imkansızdır.
Quinta dos Vales özel şarap üreticileri emlak içinde kendi üzüm bağlarında kendi şarap üretmek için teşvik edilir, böylece Winemaker Deneyimi başlattı beri Eserleri daha da önemlidir. Basın için gittiği anda, şaraphane ekibi 19 özel yönetilen ve sahip olunan bağ parsellerinin operasyonunda yardımcı olmaktadır. Şarap üreticilerinin bazıları zaten projenin bir parçası olarak birden fazla vintages üretti, ancak çoğunluk 2021 yılında winemaker ekibine katıldı. Özel olarak işletilen üzüm bağlarının sayısı, tüm beklentileri aşan bir başarı öyküsü olan 2021 yılında 2020 yılında 19'dan 7'den 2020'ye kadar büyüdü, bu da en çok ilgilenen tarafları engelleyen salgın sırasında gerçekleştiğini göz önünde bulundurarak daha da etkileyici hale geldi. Diğerleri kendi üzüm ve şarapların nasıl geliştiğini görmek için Portekiz'e 3 kez kadar Temmuz ve Ekim ayları arasında en yoğun dönemde gelirken, özel şarap üreticileri, tabii ki yerliler, neredeyse her hafta saha ve mahzen çalışmalarına katılmak. En aktif olanlardan biri hem Touriga Franca hem de Touriga Nacional üzüm bağı parseline sahip Heidi. Şu anda 7 ve 8 numaralı şarap, bir kırmızı ve bir gül üretiyor ve İsviçre'deki işi izin verdiği zaman kendini üretime dahil ediyor.
Bu, dürüst şarap üreticilerinin sürekli olarak alanında yer alan şarap yapımının unsuru olan bağcılığın önemini vurgulamalarının nedenini gösterecektir. Sahada gerçekten özel bir şarap yapılır ve bu sadece sürekli izleme ve doğaya adapte edilerek elde edilebilir. İşte bu yüzden Quinta dos Vales'in Sr. Manuel'e gülümüz deniyor ve herkes onun “çizgide yürümeye” devam etmesinin değerini takdir ediyor.
İletişim: Karl Heinz Stock
E-posta: firstname.lastname@example.org
Organizasyon: Quinta dos Vales — Agricultura e Turismo, Lda.Adres: Sítio dos Vales, Caixa Posta 112, 8400-031 Estômbar, Lagoa (Algarve), Portekiz