Siron Nasıl Yapılır
Yapımı kolay nefis yöresel bir lezzet Siron Ziron Silor sinor sırın gibi Her yörede adı ve yapılışı biraz farklılık gösteriyor. Sade kıymalı veya tavuklu yapabilirsiniz.
İÇİNDEKİLER
Malzemeler
- Kurutulmuş yufka (sinor)
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşık tereyağı
- Pul biber, tuz
Hazırlanışı
Bir tepsiye yada yayvan tencereye kurutulmuş yufkaları sıkıca dizin. Yufkaların üzerine sıcak su gezdirin ve bir kapak kapatarak bu suyu süzün.
Yoğurt ve suyu iyice çırpın, içine sarımsak rendesini ve tuzu ekleyip ıslanmış yufkaların üzerine gezdirin.
Yufkaların üzeri kapanacak.
Tereyağını eritin, altını kapatıp içine pul biber atın.
Yağı yoğurt üzerine gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve ocakta 5 dakika kadar kaynatın. (yufkaların ısınması sağlanacak)
Dilerseniz tavuk ve et ile de hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kurutulmuş Yufka Tarifi
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı su
- Yarım kg yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
Kurutulmuş Yufka Nasıl Yapılır
Unu hamur yoğurma kabına alıp tuz ve azar azar su ekleyerek yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp oklava ile yufka şeklinde açın.
Yufkaları sacın üzerinde iki taraflı olarak pişirip bir kenara alın.
Hazır Yufkadan Kurutulmuş Yufka
Yufka düz bir zemine serilir. Boş olarak rulo şeklinde sarılır. Sarma işlemi sıkı şekilde yapılmalıdır. Rulo iki ya da üç santim uzunluğunda parçalara bölünür.
Yufkalar 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar kızartılır.
Siron Kaç Kalori
100 gramlık bir porsiyon ziron 200 kcal kaloridir.
Yağlama için tıklayın