Arnavut Böreği
1. Öncelikle undan, bir su bardağı kadar ayırarak kalan unu geniş bir yoğurma kabına alın.
2. Üzerine tuz ve suyu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurup üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
3. Kenara ayırdığınız una nişastayı ekleyin.
4. İç harcı için kıyma ve ince yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun.
5. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırıp ocaktan alın.
6. Dinlenen hamuru rulo şeklinde sarıp iki eşit parçaya bölün. Her iki parçayı da 15 eşit parçaya ayırın.
7. Bu parçaları nişastalı undan serperek açın. Bütün parçalar için aynı işlemi uygulayın.
8. Aralarını yağlayarak üst üste koyup buzdolabına koyun ve 10-15 dakika dinelendirin.
9. Buzdolabından çıkarttığınız hamurları merdane yardımıyla açın.
10. Hamurun kenarları tepsiden sarkacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
11. Kalan hamuru da aynı şekilde açarak üzerini kapatın. Sarkan hamurun kenarlarını birleştirerek istediğiniz boyutlarda dilimleyin.
12. Kalan zeytinyağını üzerine döküp hamurun her yerine dağılacak şekilde sürün.
13. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.