BOŞNAK MUTFAĞININ İÇECEĞİ SURUKTA
5 kilo süte bir tatlı kaşığı maya döķülür.Yoğurt mayalar gibi 2 saat bekletildikten sonra temiz ve kullanılmayan tülbente dökülür.Taze peynir tülbente bağlanır ve yuksek bir yere asılır. İyice süzülür . Sonra peynir suyu iyice kaynatılır. Daha sonra bekletilir. Ilıyınca 1 yemek kaşığı yoğurtla mayalanır. 3 saat beklettikten sonra soğutup içilir.
Kaynak: Fatma Yener