Malzemeler:
8 adet mezgit fileto
2 su bardağı mısır gevreği
1 su bardağı un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
3 su bardağı kızartma yağı
Yapılışı:
Öncelikle filetoları güzelce yıkayın daha sonra suyunu iyice süzün.
3 adet kaselerden birine un, diğerine rondodan çekilmiş mısır gevreklerini koyun daha sonradan bir kaseye de çırpılmış yumurtaları koyun.
Unun içine baharat ve tuz ekleyin.
Daha sonra balığı önce una, sonra yumurtaya ve daha sonra da gevreğe güzelce bulayın.
Buzdolabında 15 dakika bekletelim.
İyice kızmış yağda balıkları kızartın.
Kızaran balıkların artan yağını süzün. İşte çıtır balığınız hazır!
Afiyet olsun...