Kıymalı Zeytinli Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
İç harcı için malzeme:
300 gram kıyma
2 adet soğan
1 büyük kase doğranmış çekirdeksiz yeşil zeytin
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz karabiber
Yarım demet maydanoz
Sosu için malzeme:
1 adet yumurta
1 cay bardağı süt
1 cay bardağı sıvı yağ
Bulamak için; Galeta unu
Kıymalı Zeytinli Börek Tarifi:
Bir tavanın içine soğanları ufak ufak doğrayın ve biraz yağ ile kavurun.
Üzerine kıymayı katın ve bir kaç dakika kavurup, üzerine salçayı ilave edin.
Kıyma kıvamını alacak kadar kavrulunca zeytinler, tuz ve baharatları koyup bir kaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin ve ocaktan alın.
Kıymalı harc ılıyınca maydanozu ince ince kıyın ve kıymalı harcın üzerine döküp karıştırın.
Yufkaları 6 adet üçgen olacak şekilde kesin ve ortasına kıymalı zeytinli harcdan bir miktar koyup, kalınca sigara böreği sarar gibi sarın.
Sos malzemelerini bir kabın içinde çırpın ve hazır olan zeytinli börekleri önce harca bandırın sonra galeta unua bandırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısındıktan sonra börek tepsisini fırına verin.
Börekler iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.