Vietnam
Black Pepper, Black Peppercorn
Piper nigrum L.
Karabiber, yemeklere acı ve iştah açıcı bir lezzet katmak için kullanılan, dünyanın en yaygın baharatlarından biridir. Hindistan’da binlerce yıldır sevilerek kullanılan karabiberi günümüzde dünyanın herhangi bir yerinde bulmak mümkündür.
Karabiber acı ve iştah açıcı bir lezzet katmak için hemen hemen her yemekte kullanılabilir. Türk mutfağında da çorbalardan, et yemeklerine, zeytinyağlılardan böreklere kadar çok geniş bir kullanım alanına sahiptir.