Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı karaca köftelik bulgur
- 1 akarsu bardağı köftelik tafsilatlı bulgur
- 1 adet ark soğan iri boy
- 2 akarsu bardağı hamam su
- 3 diş sarımsak
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 kemirmek kaşığı dağ biber salçası
- 2 tatlı kaşığı isot
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 şekerli kaşığı susmak
- 1 aşındırmak kaşığı sodyum klorür
- Yarım öz bardağı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle kara bulgur ve diğer köftelik bulguru karıştırıp bir kaba alıp konusunda 2 su bardağı ısıdam su gezdirip kapağını kapattım.
- Elan sonraları ark soğan ve sarımsakları soyup rendeledim ve suyunu sıktığım soğan ve sarımsakları suyunu calip bulgurun üstüne ilave edip üzerine sodyum klorür, baharatları, salça ve yağ gezdirip kestirmece tıpkısı 10 zaman çorba yaptığım bılenderle çektim .
- Arada blendere dinlendirip içini temizledim .
- Çünkü o şekilde daha ferah çekiyor daha sonradan nar ekşisi ekleyip 5 an elimle yoğurdum ve daha sonra format verip servis ettim ve birlik kıvamında ve haddinden fazla ta lezzetli oldu.