SARIYER BÖREĞİ
SARIYER BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- Baklavalık yufka
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yumurta
- 4 su bardağı süt
- 1 tutam tuz
iç harcı için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 1 avuç kuş üzümü
- yarım su bardağı çam fıstığı
- tuz
- karabiber
YAPILIŞI:
Soğanları yemeklik olacak gibi doğrayalım.
Tavada zeytinyağını kıymayı dökelim ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Kıyma pişerken üzerine soğanları dökelim ki soğanda yumuşasın.
Kuş üzümünü önceden ıslatalım ıslanan kuş üzümü ve çam fıstıklarını da kıymanın içine ekleyelim.
Kıymayı karıştıralım ve üzerine baharatlarını da ekleyelim sonra soğuması için bekleyelim.
Yumurtayı,sütü,3 yemek kaşığı tereyağını,tuzu bir derin kapta karıştıralım.
Tezgaha 4 kat baklavalık yufkayı serelim.
Sütlü karışımdan üzerine dökelim her yerine karışımdan gezdirelim sürelim.
Kavrulan kıymadan yufkanın uzun kenarına döküp rulo şeklinde yufkayı saralım.
Fırın tepsisini yağlayalım.
Fırın tepsisine yaptığımız böreği koyalım.
Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi yapalım.
Kalan sosu da böreklerin üzerine dökelim.
190 derece fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Bizimle SARIYER BÖREĞİ tarifini paylaşan ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.