Çikolata, hepimizin bildiği üzere kakao bitkisinden elde edilen kakao çekirdeğinden yapılıyor. Yaklaşık 400-500 kakao tohumu, 1 kg çikolata üretebilmek için işleniyor. Bu da bir sürü kakao bitkisi demek…
Kakaolar, yıl boyunca aynı sıcaklığın yağışın ve nemin olduğu yağmur ormanlarında yetişiyor. Dünyanın çikolata ihtiyacının yarısından fazlası Fildişi Sahili ve Gana’dan sağlanıyor.
Ancak, gelecekte bu alanlar çikolata üretebilmek için oldukça fazla bir mücadele verecek. 2050 yılına gelindiğinde, artan sıcaklıklar kakaonun büyüme koşullarını değiştirecek. 294 farklı yerdeki yaklaşık %89,5′ lik kakao üretimi azalacak.
Ulusal Okyanus ve Atmosfer Dairesi’ne göre bu alanın büyük kısmı şu anda vahşi yaşam için korunmakta. Değişen yaşam koşullarının sıcaklıktan değil nem eksikliğinden kaynaklandığı belirtiliyor.
Ulusal Okyanus ve Atmosfer Dairesi’nin geçen sene yazdığı rapora göre; artan sıcaklıklar, artan karbondioksit miktarı sebebiyle azalan yağışlar ve nem oranındaki artış yüzünden Batı Afrika 2050 yılında kakao bitkisi dolayısıyla çikolata üretimi için uygun bir yer olmaktan çıkacak.
Fakat, Peter Läderach önderliğinde 2013 yılında yapılan bir çalışma değişen bu kötü yaşam koşulları ile kakao arasında bir uyum sağlanabilineceğini öne sürüyor. Bu çalışmaya göre; Batı Afrika’nın değişen iklim koşullarına dirençli üstün tohumlar üretilirse Brezilya’da kakao üretimi için yeni bir alan oluşturulabilecek. Oluşturulan yeni alan; hem sıcaklığın hem de buharlaşmanın artmasını engelleyebilecek.
Kısacası hala bir umut var ama yeni koşullara uyum sağlamak biraz zaman alacağa benziyor…