Pişirmeden çikolatalı muzlu pasta (vegan)
Japonyalı Ryoya’nın Youtube kanalı Peaceful Cousine’den çok pratik bir tarif. Bu pastayı pişirmeye gerek yok. Tüm malzemeleri rondodan geçirip, kek kabını dondurucuya koymak yeterli. Bir de yemeden önce pastayı dondurucudan çıkarıp biraz çözülmesini beklemek.. Badem ve kaju fıstığını suda bekletmek gerektiği için sadece biraz önceden planlanması gereken bir tarif. Ryoya genelde mutfak tartısı kullandığı için tarifin ölçülerini gram olarak veriyor.
Ryoya Takashima kanalında hobileri ile ilgili çok zevkli ve dinlendirici videolar yapıyor. Ryoya’nın tarifleri vegan. Pastada yumurta veya süt yok. Veganlıkla yakından uzaktan pek bir ilgisi olmayan insanlar bile tarifleri çok beğendiklerini yazdıyorlar ve tarifleri çok övgü alıyor.
Bu tarif çok faydalı olduğunu duyduğumuz hindistan cevizi yağını mutfakta kullanmak için birebir. Ayrıca evde başka tarifler için alınıp dolapta kalmış olan hindistan cevizi yağı ve akçaağaç şurubunu kullanabilmek için..
Tarifi Peaceful Cousine’den izlemek için: Banana chocolate cake (raw vegan)
Tabanı için malzemeler:
100gr Badem
30gr Rendelenmiş hindistan cevizi
30gr Akçaağaç şurubu (krep şurubu)
Üstü için malzemeler:
100gr Kaju fıstığı
200gr Muz
200gr Su
50gr Hurma
50gr Akçaağaç şurubu (krep şurubu)
100g Hindistan cevizi yağı (veya bulabilirseniz 50 gr ince kesilmiş kakao yağı ve 50 gr hindistan cevizi yağı)
50gr kakao tozu
silikon veya kelepçeli kek kalıbı
Yapılışı:
pasta tabanı:
1.Bademleri geceden (veya yaklaşık 8 saat) ıslatın.
2. Bademleri, rendelenmiş hindistan cevizi ve akçaağaç şurubu ile rondodan geçirin.
3.Rondodaki kırıntıları iyice bastırarak pastanın tabanını oluşturun.
pastanın üstü
- Kaju fıstığını en az 2 saat suda bekletin.
- Kaju fıstığı, muz, hurma, su, akçaağaç şurubu ve hindistan cevizi yağını (ve bulabilirseniz kakao yağını*) rondoda krema kıvanıma gelinceye kadar karıştırın ve pastanın üstüne dökün.
*kakao yağı tam karışmayıp, karışımın içinde küçük parçacıklar kalabilir.
4. Pastayı en az dört saat dondurucuda bekletin. Yemeden önce dondurucudan çıkarıp, pastadan kolayca dilim kesilebilecek duruma gelene kadar çözülmesini bekleyin.
Afiyet olsun!