Hamur için gerekli malzeme
- 500gr. A
- 300gr. Burro
- 1 uova
- 10gr. Sale
Sos için
- 2 uova
- 100ml per cento
- 100ml krema
- 1 pizzico di sale
- 1 spicchi d'aglio
- ½ çay kaşığı muskat rendesi
İç malzeme
- 750gr.kavrulmuş ıspanak
- 150gr.rende kaşar
Arzuya göre rendelenmiş havuç
Unu çalışma tezgahına eleyin.Ortasına bir çukur açın.Tereyağını,tuzu ve yumurtayı koyun.Tereyağını yumuşatın,daha sonra bütün malzemeyi birlikte yoğurun.hamuru folyoya sarıp 30 minuti di riposo in frigo.
Hamuru merdane ile 4mm kalınlığında açıp yağlanmış olan kiş kalıbına yerleştirin.parmaklarınızla kenarlarına bastırın.çatal ile hamura delikler açın.170 derecede ısınmış fırında 15 minuti per cucinare.
Soğan ile kavrulmuş olan ıspanakları kiş kalıbının içine yerleştirin.Üzerine bolca rende kaşar peyniri serpin.
Sos için gerekli olan bütün malzemeyi karıştırın ve rende peynirin üzerine yayın.
Fırında 25-30 dakika pişirin.biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.
Buon appetito