Tarif: Bourbon-Camlı Karides
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
İşte benim kayınvalidemin muhteşem kahverengi şeker ve bourbon somonundan esinlenilen bir haftasonu tarifi, ancak dondurucu dostu karides kullanmak için uyarlanmış. Basit turşusu zengin, tatlı ama lezzetli bir sır olmak için fazla mesai yapıyor.
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Çabuk pişiren karidesler, hafta içi yemeklerin kolay olmasını sağlar, ayrıca hafif tadı, onları çok sıkıcı hale getirir, böylece hiç sıkılmanıza gerek kalmaz. Her zaman dondurucuda birkaç çantam var – dürüstçe hiç çözülmemiş karidesler olan “taze” karidesini asla satın almam. Bu, her zaman 10 dakikalık bir yemek yiyebileceğim anlamına geliyor. Mutfağınızda yaratıcı olmanın harika bir yolu..
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Karidesler pişirmek için inanılmaz derecede basit ve yine de yumuşak, kauçuksu örneklerin adil payını tattım. Onları aşırı pişirmemek, onları zorlaştıran hileler, underdone’un yan tarafında err yapmaktır. Bir tarafta pembe olana kadar pişirin, çevir ve biraz saydam olduklarında onları çek. Servis yapmadan önce sır içine geri karıştırıldıkları için, bu sefer tüm yol boyunca pişirildiklerinden emin olmak için kullanabilirsiniz..
Bu tarifin en iyi yanı sosu. (Soslar genellikle vardır.) Karmaşık turşunun, hiç çaba sarf etmeden, parlak, tatlı bir sosa dönüştüğünü çok seviyorum. Sadece tavayı ısıtın ve soba işini yapsın. Uzaklaştıkça, su ipeksi ve lezzetli bir sır bırakarak yemek pişirir. Çarpıcı, iyi yuvarlanmış bir haftasonu yemeği için edamame-zencefil pirinci ile eşleştirin.
→ Bu Şunlarla Servis Yapın: Edamame-Ginger Rice
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Bourbon-Camlı Karides
4 ila 6 arası hizmet vermektedir
- 1/2 Fincan
esmer şeker
- 1/4 Fincan
artı Bulleit veya Maker’ın Markası gibi 2 çorba kaşığı bourbon
- 1/4 Fincan
zeytin yağı
- 1/4 Fincan
düşük sodyum soya sosu
- 1/4 Fincan
doğranmış yeşil soğan
- 2 ila 3 karanfiller
Sarımsak, kıyılmış
- 2 pound
soyulmuş ve bozulmuş donmuş karides, çözülmüş
- 2 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı
-
Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
-
Garnitür için kıyılmış İtalyan maydanozu
Bir orta karıştırma kabında kahverengi şeker, bourbon, zeytinyağı, soya sosu, yeşil soğan ve sarımsağı birleştirin ve iyice çırpın. Karidesleri ilave edin ve karıştırın. Bazen 30 dakika ila 1 saat arası soğutun..
Tereyağı, orta ve orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada eritin. Bu arada, karidesleri turşunun dışına çekin, fazlalığı sallayın ve hafifçe tuz ve karabiber serpin. Marinayı rezerve edin.
Karidesleri tek bir katmanda tavaya ekleyin. Karidesleri bir tarafa pembe kadar yaklaştırın, yaklaşık 2 dakika sonra çevirin ve neredeyse tamamen pembe olana kadar pişirmeye devam edin, ama hala biraz yarı saydam, yaklaşık 2 dakika. Bir plakaya aktarın ve bir kenara koyun.
Ayrılmış turşusu tavaya ekleyin. Orta yüksek ısıda kaynatın ve pişirin, ara sıra, kalın ve parlak, 5 ila 7 dakika arası kadar çırpın. İsterseniz tuz ve karabiber ile tatlandırın ve baharatlayın. Pişmiş karidesleri ilave edin ve kaplamak için atın. Karides ısındığında maydonozu karıştırın ve hemen servis edin..
Tarif Notları
Bu karides de harika bir iştah açıcı! Karidesleri parti zamanına kadar marine edin, sonra çabuk pişirin ve kürdanlara servis yapın..