İtalyan fesleğen yağı: Toskana tarifi
aromatik yağlar eşsiz ve harika yemeklerin tadını kolay ve basit bir şekilde çıkarmamızı sağlayan gerçekten lezzetli seçeneklerdir, çünkü eşsiz bir aroma ve lezzet sağlayan çok çeşitli tariflere eklemek için idealdir.
İyi bir örnek fesleğen yağıyararlı bir seçenek mükemmellik makarna yemekleri şirketibu nedenle doğrudan Toskana'dan gelir, bu nedenle tipik bir İtalyan tarifi haline gelir. Ama sadece makarna için ideal değil, aynı zamanda baharat etleri ve balık.
Her ne kadar büyük farklılıklar olsa da, İtalyan gastronomi alanında bulacağımız benzer iki seçenek var. İlki ve aslında en iyi bilinen, geleneksel pestotaze fesleğen yaprağı, maydanoz, pecorino veya parmesan peyniri, sarımsak karanfil ve çam fıstığı ile yapılan yeşil sos ile karakterize edilir.
Başka bir seçenek tipik fesleğen sosuBazı durumlarda taze fesleğen yaprakları, sızma zeytinyağı, öğütülmüş karabiber ve Yunan yoğurtuyla uğraştığımızı.
Tuscan fesleğen yağı tarifi
Göreceğiniz gibi, bu harika detay Tuscan fesleğen yağı Bu son derece kolay ve basittir. Öyle ki, sadece birkaç dakika içinde hazır olacaksın. Hazırlanması ve yaklaşık 10 dakika daha bitirmesi yaklaşık 15 dakika alacaktır.
maddeler:
- 200 gr. taze fesleğen yaprağı
- 10 kuruyemiş
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 130 ml. sızma zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı pecorino peyniri
- Karabiber
- tuz
Fesleğen yağı hazırlanması:
- Öncelikle fesleğen yapraklarını yıkayacağız, tahliye edeceğiz ve emici bir kağıdın yardımıyla iyice kurulayacağız.
- Sarımsak karanfilini soyun ve çok ince bir şekilde doğrayın. Fesleğen yapraklarını çok ince doğrayın.
- Somunları ve çam fıstığını eşit bir şekilde kesmek ve kesmek için ahşap bir tahtaya koyun.
- Tüm malzemeleri (fesleğen, sarımsak, fındık ve çam fıstığı) karıştırıcı camın içine koyun ve azar azar ekstra sızma zeytinyağı eklerken çok iyi çırpın.
- Peyniri rendeleyin ve önceki karışıma ekleyin.
- Bitirmek, tuz ve karabiber tadı ve tekrar çırpması için peynir sosu ile bütünleşir.
- İyice karıştırın ve akıllı! Şimdi tadını çıkarabilirsiniz
Fesleğen yağının tadını nasıl çıkarabilirsiniz:
Size başlangıçta söylediğimiz gibi, bu yağ makarna yemekleriyle mükemmel şekilde birleşir kesinlikle lezzet ve harika bir aroma getirdiği için saf ve eşsiz bir sos türü eklememiş olanlara.
Öte yandan, etleri veya balıklarla veya hatta bazı taze salataların (örneğin, mozzarella peyniri ile taze domates salatası) lezzetli baharatları et veya balıkla süslemek de faydalıdır.