Oktay Usta Sarburma Tarifi
Oktay Usta Sarburma Tarifi
Malzemeleri
✓1 kilo yufka
✓4-5 tane haşlanmış patates
✓5 çorba kaşığı yoğurt
✓1 su bardağı doldurmadan sıvı yağ
✓Tuz
✓Toz kırmızı biber
Yapılışı
- Sarburma böreği yapmak için öncelikle iç harcını hazırlayarak başlayalım. 4-5 tane patatesi haşlayın. Ardından soyduğunuz patatesleri rendeleyerek içine tuz ve toz biber ilave ederek karıştırın.
- Bir kase içinde 5 çorba kaşığı yoğurt ve 1 su bardağı doldurmadan sıvı yağı güzelce karıştırın. Yufkayı rahat hareket edebileceğiniz bir yere serin ve hazırlamış olduğunuz yoğurtlu harçtan yufkanın her yerine sürün. Daha sonra patatesli harcı her yerine serpin. Kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız yufkaları da gül böreği şeklinde içeriye doğru kıvırarak tepsiye yerleştirin. Diğer tüm yufkalara da diğerindeki gibi önce yoğurtlu harç ve ardından patatesli harçtan yerleştirin ve diğer yufkanın kenarından başlayarak dolayın. 1 kg yufka ve iç harcınız bitene dek aynı işlemi uygulayın.
- Yufkalar bittiğinde üstüne kalan yoğurtlu harcı gezdirip, önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında Sarburma böreğinin üstü kızarana dek pişirin.
Sarburma böreğini farklı iç malzemeleri ile de yapabilirsiniz. Kıyma, ıspanak, peynir ya da sevdiğiniz diğer sebzelerle de olabilecek lezzetli bir börek tarifidir. Sarburma böreğini sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.