Edirne Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi
Vücut direncini artıran, bağışıklık sistemini güçlendiren, A, B, D, E ve K2 vitaminleri içeren ciğer aynı zamanda iyi bir çinko, fosfor ve magnezyum kaynağıdır. Tüm bu faydalarıyla birlikte kıvamında pişirilen ciğerin tadına doyum olmaz. Hazırlaması ortalama 15 dakika süren Edirne Usulü Arnavut Ciğeri nasıl yapılır? her birlikte göz atalım…
Gerekli Malzemeler
- 500 Gram dana ciğeri
- 1 Çay bardağı un
- 1 Çay kaşığı karbonat
- 1 Çay kaşığı toz ya da pul biber
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Edirne Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi
- Dış zarı temizlenen ciğeri tercihinize göre küp veya yaprak şeklinde doğrayın.
- Geniş bir kaba aldığınız doğranmış ciğeri un, karbonat ve tuz ile harmanlayın.
- Fazla ununu elekten geçirdiğiniz ciğerleri tavada kızdırdığınız sıvı yağın içinde rengi dönene dek kızartın.
- Pul ya da toz biber serpiştirdiğiniz ciğerlerin fazla yağını süzerek servis tabağına alın.
İpucu : Ciğerin dış zarının temizlenmiş olmasına dikkat edin. Ayrıca ciğerler kızarırken yapışmaması için arada bir karıştırın ve bol yağda az miktarda kızartın. Kuru soğan, maydanoz, domates ve biber ile servis edin.