İyi ıspanak ve bahçeden taze.
- ISPANAK:
- 200-300 gr haşlanmış ve süzülmüş ıspanak
- 3-4 diş yeşil sarımsak
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- tuz
- 200-300 ml süt.
- KÖFTELER:
- 300 gr kıyılmış domuz eti
- 2 dilim ekmek
- 5 diş yeşil sarımsak
- 1 veya
- tuz
- biber
- kızartma yağı
Porsiyon: 4
Hazırlanma zamanı: 60 dakikadan az
TARİFİN HAZIRLANIŞI Ispanaklı Köfte:
Ispanağı doğrayalım. Yağı ısıtıp ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç saniye kavurun, unu ekleyin, iyice karıştırın, ıspanağı ekleyin ve sütü ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika kaynayıp koyulaşana kadar kaynatıp tuzunu atalım.
Eti tencereye alıyoruz. Ekmek dilimlerini suya batırıp sıkıyoruz ve etin üzerine koyuyoruz. Yeşil sarımsağı doğrayın ve kaseye etin üzerine koyun. Yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyip yuvarlak köfteler yapın. Onları kızgın yağda kızartın.
Ipuçları siteleri
1
Köftelerin içine patates, havuç veya yeşillikleri de koyabilirsiniz.
Ispanaklı köfte
Paskalya tatili sona erdiğine göre, neden tarifleri daha kolay sindirmeyi denemiyorsunuz? Ispanaklı köfteler her türlü garnitür ile kombine edilebilir, böylece ister meze ister doyurucu bir öğle yemeği olarak hızlıca hazırlanabilirler. Daha çekici bir sunum, çocuğunuzu & bdquoatac & ldquo'ya taşınmaya teşvik edecektir.
İÇİNDEKİLER: 1 kg ıspanak, iki soğan, 50 ml sıvı yağ, bir çay kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı un, 3 diş sarımsak, bir demet maydanoz, bir yumurta, isteğe göre tuz ve karabiber.
1. Taze ıspanakları çok iyi yıkayın ve kaynar suda haşlayın, içine biraz tuz atıp donmuş ıspanak da kullanabilirsiniz. Bir kevgir içinde boşaltın.
2. Ispanak ve iki ince doğranmış soğan (biraz sertleşebilir), soğuk suya batırılmış ve iyice sıkılmış biraz ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Bu kıymaya bir adet çiğ yumurta, bir çay kaşığı şeker, bir bıçak ucu biberli, yarım çay kaşığı ince tuz, 3 diş sarımsak ve maydanozu ekleyin.
3. Naylon bir tabakanın üzerine 1-2 yemek kaşığı un (veya galeta unu) koyun ve karışımın ucuyla bir çay kaşığı alın, unun içinden geçirin ve yuvarlak ve yassı köfteler oluşturun ve ndash, isteğe bağlı olarak farklı şekillerde yapabilirsiniz. herkesin zevki ve zamanı mevcut.
4. Orta ateşte tavayı sıvı yağ ile kızdırın ve köfteleri kalabalık olmayacak şekilde yan yana koyun.
5. Bir tarafını yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından diğer tarafını çevirin. Hazır olduklarında, kızartıldıkları için çıkarılır ve başkaları ile değiştirilir. Mümkün olduğu kadar uzun süre sıcak kalmaları için sıcak su dolu bir kapta örtülmesi tavsiye edilir.
6. Öğle yemeğinde herhangi bir sebze garnitürüyle birlikte servis yapın. Onlar lezzetli ve hellip
Milföy hamuruna çok yağlı olmaması için bir bardak brendi veya bir bardak beyaz şarap ekleyin. Hamurun çok iyi çıkması için yoğurma aralarında 15-20 dakika buzdolabında bekletilmelidir. Katlandıktan sonra artık un eklenmiyor. "Sindirim sistemi" olarak da adlandırılan ıspanak mide bulantısını, bağırsak ağrısını giderir ve kabızlıkla savaşır. Taze ıspanak, vücudun zayıf olduğu, mineral ve vitamin eksikliğinin olduğu ilkbahar başlarında tavsiye edilir.
Benzer tarifler:
Peynirli ve ıspanaklı börek
Parmesan ve ekşi krema ile hazırlanmış ev yapımı peynirli ve ıspanaklı börek ve kekik ile tatlandırılmış turta hamuru
Ispanaklı kuzu
Ispanak, soğan ve salçalı kuzu füme, limon dilimleri ile servis edilir
Pirinçli ıspanak
Pirinç, bir kutu doğranmış domates, yeşil soğan ve bir tutam dereotu ile ıspanak tarifi
Pirinç ve ıspanaklı oruç köfte tarifi için malzemeler:
- 200 gr yuvarlak taneli pirinç (pilav için)
- 350 gr taze ıspanak, temizlenmiş ve yıkanmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 adet yeşil ince doğranmış yeşil soğan
- 1 bağlantı kıyılmış dereotu
- 3-4 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
- 100 gr kavrulmuş susam
- tuz
- biber
Ispanak köftesi ve fırınlanmış peynirin adım adım hazırlanışı
Bileşen:
- 400 gr temizlenmiş ıspanak
- 275 gr süzme peynir
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı gri
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- tatmak için tuz / karabiber
- 2-3 yemek kaşığı un
- 15 ml yağ
- 300 ml domates suyu
- 50 gr yarış parmesan
Hazırlama yöntemi:
Temizlenmiş ıspanak akan su altında iyice yıkanır ve iyice süzülür. Yağı büyük bir tencereye koyun ve doğru ısıya koyun. Tava ısındığında kırılmış ıspanak parçalarını ekleyin. Hafifçe karıştırıp yumuşayana kadar bekletin, fazla pişirmeyin. Tavadaki ıspanağı boşaltın ve suyunu boşaltın ve daha büyük bir kaba koyun.
Kaseye inekler, yumurtalar (fotoğrafta sadece bir tane görünse de iki tanedir), tuz, karabiber, hindistan cevizi ve bir yemek kaşığı irmik eklenir. Bir kaşıkla karıştırın.
Fırını 180 dereceye getirin ve seramik veya yena tepsiyi tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın.
Unu sığ bir tabağa koyun. Un içinde yuvarladığımız köfteleri temiz ellerle yapıp tepsiye yerleştiriyoruz. Hamur biraz yumuşak ve ele yapışıyor bu da zaman zaman ellerimizi durulayacağımız anlamına geliyor.
Üzerine domates suyunu dökün ve tepsiyi fırına verin. 35-40 dakika.
Pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve köfteleri daha büyük bir kaşıkla biraz soslu bir tabağa koyun. Üzerine parmesan peyniri ve biraz yeşillik serpin.
Bu kadar! Ne kadar iyi çıktıklarına şaşırdım. O kadar hafif ve lezzetli bir yemek ki bu mevsimde tekrar etmekte fayda var.
Yumurtalı ve ekşi kremalı ıspanağı unutma.
15 dakikada ıspanaklı köfteler hazır. Vitaminlerle dolu basit bir atıştırmalık!
Bugün size, güne başlamak için iyi olan peynirli, ıspanaklı ve susamlı özel bir köfte tarifi sunuyoruz. Bu köfteler nötr bir tada sahiptir, ıspanak pratik olarak hissedilmez, bunun yerine peynirin yumuşak tadı öne çıkar. Köfteler çok güzel kokulu, lezzetli ve iştah açıcı, kahvaltı için mükemmel. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.
İÇİNDEKİLER
-200 gr %5 süzme peynir
-1 yemek kaşığı susam
-2 yemek kaşığı sıvı yağ kızartmak için
-2 yemek kaşığı un serpmek için
HAZIRLAMA YÖNTEMİ
1. Peyniri bir kaseye koyun ve yumurtayı kırın.
2. Ispanağı önceden çözdürün ve suyunu süzün.
3. Ispanağı peynire ekleyin.
4. Susam tohumlarını önceden kızartın ve kapalı bir kapta saklayın.
5. Susam tohumlarını peynir kütlesine ekleyin.
6. Peynirin ekşi tadını gölgelendirmek için şekeri ekleyin.
7. Unu serpin (miktarı peynirin nemine bağlıdır).
9. Hamurdan 2 yemek kaşığı alıp unun içine koyun. Köfteleri avuç içlerinizle şekillendirin. Yaklaşık 7 adet alacaksınız.
Ispanaklı ricotta köftesi
Küçükken sebzelerle ve özellikle yeşil olanlarla hiç anlaşamadığımı biliyordum, gerçekten bir sorunum vardı. Şimdi düşünüyorum da bu köfteleri annem yapsaydı kesinlikle ıspanak yemeye çok daha erken başlardım.
Hem sizin için hem de çok yeşil olmayan daha kaprisli çocuklar için denemenizi gönülden tavsiye ederim. Onlar kesinlikle harika. Ricotta'nız yoksa, onu urda ve Parmesan peyniri ile daha kuru, ince rendelenmiş peynirle değiştirebilirsiniz.
içindekiler
600 gr ıspanak
300 gr ricotta veya urda
100 gr parmesanlı yarış yüzgeci
2-3 yemek kaşığı galeta unu
Büyük bir tencereye su ve tuzu koyup ateşe koyun ve kaynayınca temizlenmiş ve yıkanmış ıspanakları ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
Ispanağı çıkarın ve bir elek içinde süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elimizden geldiğince sıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz.
Ispanağı ricotta peyniri, parmesan peyniri, 1 yumurta, tuz, karabiber ve 1-2 yemek kaşığı galeta unu ile karıştırın. Hamur kompakt ve kolay işlenebilir olmalıdır, bu yüzden daha az ıslaksa sadece 1 yemek kaşığı galeta unu, ıslak ise 2-3 yemek kaşığı ekliyoruz.
Hafifçe ıslattığımız galeta unu ile yaydığımız köftelerimizi hafif ıslatarak şekillendiriyoruz.
Daha diyetli olsun istersek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirebiliriz. Çok diyet olmasa da bu şekilde çok daha iyi oldukları için yağda kızarttım.
Ispanaklı Mısır Cneel (Köfte), Sütlü Krem Peynir ve Parmesanlı
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve 2 diş sarımsağı ekleyin. 150 gramdan fazla taze ıspanak koyun. Ispanak kaynamaz, sadece biraz sertleşir. Tuzlu sezon. Tavayı bir kenara koyun. Ispanağı çıkarın ve ince doğrayın.
Bir tencereye 500 ml haşlanmış sebze çorbası ekleyin. 60 gram mısır unu azar azar ilave edilerek topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırılır. Polenta hazır olduktan sonra ince kıyılmış ıspanakla karıştırın.
2 yemek kaşığı kullanarak polenta hala sıcak olana kadar "köfte" oluşturun. Hazır olduklarında soğumaya bırakın.
Beşamel sos için 14 gram tereyağını 14 gram una iyice karıştırın. Bir tencerede ateşe koyuyoruz ve pişmeye başlayınca yavaş yavaş 240 ml ılık sütü ilave edip, emilene kadar karıştırıyoruz. Sosu kaynatın, biraz tuz ekleyin. Sosun üzerine yarım hindistan cevizi rendeliyoruz. Tavayı ocaktan alın ve üzerine 50 gr Parmesan peyniri rendeleyin.
Köfte ile ıspanak
içindekiler
700 gr kıyma karışımı, 500 gr haşlanmış ıspanak, 500 ml süt, 1 bütün sarımsak, 2 yumurta, 1 patates, 1 dilim kuru ekmek, 2-3 yemek kaşığı ekşi krema, yeşil dereotu, yeşil maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, 1 yemek kaşığı un, sıvı yağ
Zorluk: düşük | Zaman: 1 saat 20 dakika
Ispanaklı Köfte - Tarifler
Ispanağı çözün. Beyaz ve kırmızı turpları yıkayıp ince ince dilimleyin. Onları bir kaseye koyun ve hafifçe tuzlayın.
Maydanozları yıkayıp suyunu süzün ve ince ince doğrayın. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve dilimleyin.
Turpları süzün, ardından soğan ve frenk soğanı ile karıştırın. Kolza yağı, hardal ve elma sirkesini karıştırın, baharatlayın ve turp salatası ile karıştırın.
Kalın sütü temiz bir havluya koyun ve fazla suyu sıkın.
Hindistan cevizini rendeleyin. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve sarımsağı sıkın. Her ikisini de yoğun süt, yumurta, kırıntı, tuz ve karabiberle karıştırın.
Ispanağı elinizle sıkın, küçük parçalar halinde kesin ve kalın sütlü karışıma ekleyin.
Islak ellerle karışıma 8 köfte şekli verin.
Köfteleri un içinde yuvarlayın ve ortalama sıcaklıkta zeytinyağında 4-5 dakika her yeri altın rengi olana kadar kızartın. Turp salatası ile servis yapın.