Makarna Böreği Tarifi
Makarna Böreği Malzemeler:
250 gram makarna
400 gram peynir (arzu ederseniz içine maydanoz ekleyin)
1 su bardağı süt
2 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
Makarna Böreği Hazırlanışı:
Önce makarnaları haşlayalım, süzelim. Peynirleri parçalayalım maydanoz istiyorsak onları da iyice yıkayıp ince ince kıyalım peynirin içine karıştıralım. Sütü kaseye alıp yumurtaları ve sıvı yağı ekleyelip çırparak sos hazırlayalım. Peyniri makarnanın içine ekleyip karıştıralım.
Yağladığımız tepsi ya da borcama 1 yufkayı kenarları dışarıda olacak şekilde serelim. Hazırladığımız makarna karışımının yarısını dökelim. Sütlü yumurtalı sosun yarısını üstüne döküp yayalım. Diğer yufkayı tepsinin içindeki makarnaların üstünü kapatacak şekilde serelim. Kalan makarnayı ve sosu üstüne dökelim. Sosu her tarafa yaymaya özen gösterelim. Tepsini dışında olan yufkayı makarnaların üstüne kapatalım. Ayırdığımız 1 yumurta sarısının içine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip çırpalım ve bu karışımı bir fırça yardımı ile kapattığımız yufkanın üstüne sürelim.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp böreği fırına verelim üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun…