Yeni bir yorumuna yanıt olarak ben bu tarifi ilanıyla. Ben bir yıl önce yayınlanmıştır ve bu biraz farklı olabilir düşünüyorum. Keyfini çıkarın.
Bu küçük somun bir hafif tatlı gevrek kabuk ile, boreka dolu , Pişirme sonra bal ve limon ile tatlandırılmış şurup simmered edilir. Bal içeren bir şey tatlı bir yeni yıl sahip andıran olduğundan, Roş Aşana veya Sukot için baklava gibi bu ve diğer bal pasta hizmet gelenekseldir. Travados da Purim servis edilmektedir.
Hamur:
4 ve 1/3 su bardağı un
1/2 su bardağı badem unu
1/3 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 fincan aspir yağı
1 yumurta
2/3 bardak soğuk su
Gıda işlemci çalışma kapta kuru malzemeleri yerleştirin. Bir darbe karıştırmak için. Sıvı malzemeyi ekleyin ve hamur bir top haline toplar kadar birkaç dakika işlemek. Işlemci hamur çıkarın. 50 ila 55 az parçalar halinde hamur bölün. Yumuşak bir top haline her parça rulo. 5 ila 10 dakika hamur topları dinlensin. Bu arada, doldurma hazırlamak.
Dolum:
2 su bardağı badem, yer
1 su bardağı antep fıstığı, yer
1 su bardağı cevizler, zemin
1/2 su bardağı şeker
4 çay kaşığı bal
1/2 bardak taze portakal suyu
Büyük bir portakal veya mandalina gelen lezzet
1 çay kaşığı tarçın
350 Isı fırın ° F. Ben küçük bir mini işlemci kullanmak ve benim fındık bir anda 1 bardak eziyet. Donmuş fındık kullanmak en iyisidir. Ben fındık eziyet ederken işlemci şeker bir çay kaşığı koymak, onları daha düzgün işlemek için yardımcı olur. Onlar zemin sonra fındık ölçün. Birlikte yer fıstığı, şeker, bal, meyve suyu ve tarçın karıştırın. Dolgu yapışkan ve esnek olmalıdır.
Sonra, bir oklava kullanarak, çapı yaklaşık 2 ve 1/2 inç hamur her topu dışarı rulo. Her bir doldurma küçük bir kaşık yerleştirin. Kat yarım ve mühür, Travado kapatmak için. Yapılan kadar Silpat veya parşömen üzerine yerleştirin 30 dakika kadar fırında orta rafa çerez levha ve fırında kaplı. Onlar renkli derin altın değil çok soluk olacaktır. Travados pişirme olsa da, şurup yapmak.
Şurup:
3 su bardağı şeker
1 ve 1/2 su bardağı su
3/4 fincan bal
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Ağır bir dipli tencerede yerleştirin şeker, su ve bal. Şeker kadar orta düşük ısı çözer ve bal liquefies. 223 º F şeker termometre veya konuları aşamasına kadar orta yüksek ve kaynatın şurup sıcaklık artırın. Eğer bir şeker termometre yoksa, başparmak ve işaret parmağı arasında sıcak şurubu biraz koymak parmaklarınızla dokunun ve ardından, ayrı parmaklarınızı çekin. Bu konuları hemen hemen oluşturmak görmelisiniz. Ben daha az parmak bu şekilde yanan, bir şeker termometre kullanmak için iyi bulmak. Bir kez şurubu limon suyu ekleyin ve düşük ayara ısı geri çevirmek, doğru sıcaklıktır. Travados fırın dışında geldiğinde, birkaç dakika için hafif şurubu her biri dunk bir kaşık ya da maşa kullanın açmak ve bir tabak kaldırmak. Ben mümkün olduğunca derin şurup gibi çünkü ben, çok küçük bir tencerede kullanın. Bir anda şurubu 6 travados yerleştirin, bu yüzden onları kalabalık değil.
Bir saklama kabının içinde haşlanmış Travados Set ama tamamen serin kadar kapağı kapalı tutun. Bunları saklamak, mühürlü ve birkaç hafta için serin ve kuru bir yerde, sıkıca sarılmış.
İsterseniz tüm çekilmiş ceviz kullanabilirsiniz.
Çay veya kahve ile keyfini çıkarın.