- Ayrıntılar Yayın Tarihi: Pazar, 21 Nisan 2013 17:10 Gösterim: 8743
Proteinlerin farklı tipleri vardır. Kimilerine "tam proteinler", kimilerine ise "eksik proteinler" denilir. Proteinler, 20 farklı tip L-α-amino asitten meydana gelen polimerlerdir.
Süt, süt ürünleri, yağsız et, yumurta, balık, kümes hayvanları ve bunların yanı sıra fasulye, fındık ve tohum gibi bitkisel kaynaklı proteinden zengin gıda kaynakları içeren bir diyet sadece kalori kontrolü ve kilo kaybına yardımcı olmakla kalmaz aynı zamanda kemik sağlığının korunmasında da önemli rol oynar. Yeni araştırmalar kalsiyum alımı yeterli olduğunda yüksek protein alımının, daha fazla kemik kütlesi sağladığını ve daha az kırık oluşumu ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
- Proteinler kendimizi tok hissetmemize ve kilo kontrolüne yardım eder.
- Gün boyunca alınan proteinin vücuda yayılması kronik hastalıkların önlenmesinde, yağsız vücut kütlesinin ve kemik sağlığının korunmasında yardımcıdır.
- Kas kaybının önlenmesinde önemli rol oynar. Özellikle sporcular için kas oluşumuna yardımcı olduğundan önemlidir. Protein kemikler için de faydalıdır. Osteoporoz akla geldiğinde akla aslında ilk kalsiyum gelir ancak protein de, kalsiyum kadar osteoporoz ile mücadelede etkilidir ve güçlü kemiklerin korunmasında anahtardır. Proteinden oluşan güçlü kaslar, sağlık ve güçlü kemikleri destekler.
Basit Çözümler ;
Akşam yemeğinde protein içeren büyük porsiyonlar yerine, kahvaltı ve öğle yemeğinde alınan protein miktarının arttırılması ve akşam yemeğine daha küçük porsiyonlar bırakılması ilk adım olabilir. Örneğin kahvaltıda 10 gram, öğle yemeğinde 15 gram ve akşam yemeğine 65 gram protein alınacağına bu oranın 30-30-30 olarak dağıtılması çok daha sağlıklıdır.
- Kahvaltı için : örneğin 1 yumurta , 1 dilim tost ekmeği ile bir çay kaşığı fıstık ezmesi ve bir bardak süt ile toplamda 20 gram protein alırız. Diğer sağlıklı protein kaynağı ise badem ve yoğurttur. Alternatif olarak kahvaltıda tüketilebilir.
- Öğle yemeği için : 1 bardak süt ( veya onun yerine fasülye ), tavuklu veya hindili dürüm, peynir ve az pilav ile yaklaşık olarak 25-35 gram protein alınır.
- Akşam yemeği için : Çoğu insan akşam yemeği için porsiyon miktarlarını azaltmaya çalışsa da en büyük et, tavuk,balık veya sebze yemeği porsiyonları ile hep akşam yemeğinde karşılaşırız. akşam yemeğinde porsiyonları mümkün olduğunca azaltıp, protein için bir bardak süt eklemek bize 25-35 gram protein kazandırır.