Blog
4500 yıllık mayadan ekmek pişirdi
Antik Mısırdan kalma bir çanaktaki mayayı kullanarak ekmek pişiren bilim insanı Seamus Blackley, Kullandığım ve topladığım diğer hamurlardan daha zengin ve tatlıydı dedi.
Fizikçi ve video oyunu tasarımcısı Seamus Blackley, Antik Mısır üzerine çalışmalar yürüten Serena Love ve mikrobiyolog Richard Bowmanla ABDnin Massachusetts eyaletinde bir araştırmada çalıştığı sırada, Antik Mısırdan kalma bir çanaktan maya kalıntılarını çıkarıp topladığını söyledi.
Numunelerin kapların gözeneklerinden toplandığını, ancak organizmaları uyandırmadan önce bir sterilizasyon tekniği kullandığını anlatan Blackley, mayaya daha sonra yağ ve su eklediğini, pişirildiğinde harika bir aromayla güzelce kabardığını söyledi.
Eğlence ve deneme için bu ekmek normal mayalı ekmeğin pişirildiği fırında pişirildi. Ancak Mısırlılar gibi pişirmek için önümüzdeki birkaç ay için gerekli aletleri geliştiriyoruz diyen Blackley, İşlem çok karmaşık çünkü bu değerli örnekleri kirletmeden toplamamamız gerekiyor ifadelerini kullandı.
Blackley, Bunun sadece deneme için olduğunu unutmayın. Numune saf değildi ve iyi analiz edilmedi. Bu yüzden önümüzde daha çok iş var şeklinde konuştu.
Blackley, Love ve Bowmanın örnekleri gelecek sene analiz edeceklerini de söyledi.
(https://tr.sputniknews.com)-www.arkeokultur.com