Domuz eti, Parmesan peyniri, taze fesleğen ve daha fazlası ile bir kıyma makinesi ile evde kendi tatlı İtalyan sosisinizi yapın. İşte tarif.
Sosis yapımı eğlencelidir. Düz dışarı. Birkaç yıl önce bir KitchenAid mikseri satın aldığımda bunun için hatayı aldım. Mikseri çeşitli tarifler için istedim, ancak çoğunlukla ekler için. Ben eki yapma makarna ile başladı ve hala yapmayı seviyorum ev yapımı makarna yapma ile çıldırdı, ama daha fazla keşif için özlem benim için uzun sürmedi.
Sosis ekleri yapma bulundu ve bir gitmek vermek zorunda kaldı. Büyük zafer!
Madness hanesinde büyük sosis severlerdi. Orta Batı'dan geldiğimizde, sosisler ve sosisler üzerinde büyüdük. Burada standart yaz ızgara ücreti. Bizim için sınırın üzerinde olan Wisconsin, peynirleri için olduğu kadar bratsleri ile de bilinir ve bu sosis sevgisi Illinois'e, özellikle de İtalyan sosisinin üstün olduğu Chicago'ya dökülmüştür.
Tabii ki kasaptan veya bakkaldan sosis satın almak daha kolay, ancak kendinizinkini nasıl yapacağınızı öğrendikten sonra, istediğiniz herhangi bir malzemeyi bir araya getirme özgürlüğüne sahipsiniz. Farklı etleri, her türlü çeşni karıştırabilir ve eşleştirebilir, hafif ila süper sıcak biberlerle baharatlayabilirsiniz, adını verin. Biraz sebze ekleyin. Yaratıcı ol. Tavuk ve pancar sosis? Tamamen yapılabilir. Türkiye ve Kale sosisleri? Evet. Bunu yapabilirsin.
Ateşli Hayalet Biber-Domuz-Bacon sosisleri ne olacak? Vay. Şimdi bu denemem gereken bir şey. Burada kendime ne yapıyorum?
Eminim ne demek istediğimi anladın. Sadece yaratıcılığınızla sınırlısınız. Çok yararlı bulacağınız bir kıyma makinesi ile eti nasıl öğütmek hakkında bir yazı yazmıştım. Başlamanıza yardımcı olması için başvurduğunuzdan emin olun.
Büyük sosis serileri yapmayı ve dondurmayı seviyoruz. Çeşitli etlerin birkaç kiloyu öğütün, ardından hamburger, paketlenmiş kıyma ve tabii ki sosis kılıfları gerektiren sosis bağlantıları oluşturmak için farklı baharatları ve malzemeleri karıştırın ve eşleştirin. Kasalarımı kasaptan alıyorum.
Bu tarif için tatlı bir İtalyan sosis yapıyorduk. Belirtildiği gibi, Patty ve ben Chicago yakınında yaşıyoruz, bu yüzden inanılmaz İtalyan sosisimiz için kullanıldık. Biz seyahat ederken fark bir şey, gerçek, kaliteli İtalyan sosis, özellikle pizza bulmak zor olmasıdır. Gelecekte hareket etmeyi düşünüyoruz ve hiçbirimiz İtalyan sosisimiz olmadan gitmek istemiyoruz, bu yüzden bunu kendimiz nasıl yapacağımızı öğrendik. Sana söyleyebilirim, bu burada bulabileceğim her şeye çok yakın.
Tek büyük fark, AŞK'ı korkuttuğum Parmesan peyniri ekliyorum. İsterseniz ve yine de muhteşem bir lezzet elde ederseniz peyniri atlayabilirsiniz. Ama hey! Parmesan peyniri ekleyebiliyorsanız, devam edin ve yapın!
Aşağıdaki tarife bakınız. Beğenmenizi ümit ederim! Bizim kadar pişmiş ve bunlarla Pesto Közlenmiş İtalyan biber ve doğranmış domates ile buns servis. BOOM! Harika şeyler.
Senin referansın için
Et kıyma makinesi ile nasıl öğütülür
İşte et öğütme için evde kullandığım araçlara bazı bağlantılar. Amazon ile ortaklık bağlantıları vardır. Bilginize. Sonuçların tadını çıkarın! Öğütmeye başlayın!
KitchenAid KSM150PSER Artisan Tilt-Head Standı Mikser ile Dökme Kalkan, 5-Quart, İmparatorluğu Kırmızı - Bu şeyi seviyorum!
Bonus Sosis Stuffer ile Stand Mikser için KitchenAid Gıda Öğütücü Eki
Pattys Perspective: Gerçekten iyi İtalyan sosisinin anahtarı rezene. Bu bizim favori İtalyan sosis gibi çok yapmak için taze fesleğen ve Parmesan peyniri eklemeyi seviyorum. Çörek üzerinde pesto ile çok lezzetli.
Yazdır Ev yapımı Yer Fesleğen-Parmesan İtalyan Sosis Hazırlama Süresi 1 saat Pişirme Süresi 1 saat Toplam Süre 2 saat Domuz eti, Parmesan peyniri, taze fesleğen ve daha fazlası ile evde bir tatlı kıyma makinesi ile kendi tatlı İtalyan sosisinizi yapın. İşte tarif: Kurs: Ana Yemek Mutfak: Amerikan Porsiyon: 4 Kalori: 434 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
- 2 kilo domuz omuz
- 2 su bardağı parmesan
- 3/4 su bardağı doğranmış fesleğen
- 2 ons buzlu su veya bira
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu bütün
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş rezene
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 1/2 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
- 2 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- İstenirse sucuk kılıfları
- İlk olarak, sosis kılıflarını bir saat suda bekletin.
- Domuz omzunu 1 ila 2 inç dilimler halinde kesin ve daha sonra büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları plastikle kaplayın ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca bir dondurucuya koyun. Etin soğuk ve sert olmasını istiyorsunuz, ancak dondurulmamalısınız. Bu, öğütücü kafasındaki etin yapışkanlığını azaltmaya yardımcı olacaktır.
- Ayrıca öğütücüyü dondurun. Bu işlemi kolaylaştırmak için her şeyi soğuk tutmak istiyorsunuz.
- İkincisi, öğütücüyü ayarlayın ve eti üste besleyin. KitchenAid ile, işlemin hızlı bir şekilde devam etmesini sağlamak için daha yüksek bir hız kullanın. Manuel öğütücü ile rahat ettiğiniz hızda kranklayın.
- Eti el aparatı, stomper ile doldurun ve öğütücünün işi yapmasına izin verin. Musluğun altına soğutulmuş bir kase yerleştirin ve güzel kıymanın içine dökülmesini sağlayın.
- Etinizin tamamı öğütüldükten sonra, kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Bu noktada hamburger veya köfte oluşturabilirsiniz. Sosis yapıyorsanız, sosis doldurma kafası için öğütücüyü değiştirin ve sosis kılıflarınızdaki ipliği sadece birkaç inç sığana kadar geçirin. Terbiyeli öğütülmüş domuz omuzunu doldurucuya besleyin ve muhafazaları doldurun. Eti oldukça sıkı tutmak için her birkaç inçte bir muhafaza edin. Doldurulduktan sonra, tek tek sosis bağlantıları oluşturmak için muhafazaları her 5-6 inçte bir bükün.
- Muhafaza uçlarını bağlayın ve pişirirken patlamasını önlemek için her sosis birkaç pim ile delin.
- Hazır olduğunuzda tava ya da ızgara yapın. Sosislerin ısıya bağlı olarak pişmesi 10-15 dakika sürer ve 160 derece F iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
- Zevk almak!