Malzemeler:
2 adet orta boy Pancar
Yarım kilo (orta boy) Lahana
2 diş Sarımsak
1 demet Maydonoz
1 adet orta boy Patates
1 adet büyük Havuç
2 adet orta boy Kuru Soğan
2 adet Defne Yaprağı
2 adet orta boy Domates
1’er tatlı kaşığı Biber ve Domates Salçası
1 lt. Et Suyu
Etsuyunu önceden çıkarttığınızı farzediyoruz (biz her hafta kendim için kemik alıp, soğan, havuç, patates, sarımsak, maydonoz ile haşlıyoruz). Küp küp doğranmış patatesleri etsuyuna ekleyin ve kaynatmaya başlayın.
Patatesler biraz haşlanınca, ince kıyılmış lahanayı, defneyaprağını, maydonozun yarısını ekleyin. Kısık ateşte hepsini kaynatın. Başka bir geniş tencerede, ince doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar zeytinyağında çevirin, sonra domates ve biber salçalarını ekleyin, yine 1 dakika çevirin.
Üzerine rendelenmiş ya da küçücük doğranmış domatesleri ekleyin, Domatesler de kaynayınca rendelenmiş pancar ve havuçları ekleyin, 5 dakika çevirin.
Diğer tarafta kaynayan lahanalı karışım pişmişse, bu pancarlı karışımı ekleyin, 2 dakika kadar kaynatın Altını kapattıktan sonra ezilmiş sarımsakla, kalan yarım demet maydonozu ekleyin. Servisten önce defneyaprağını çıkarın.
Afiyet Olsun.