Malzemeler:
- 300 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 1 kase arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 ayva
- 1 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Zeytinyağı tencereye koyup üzerine kuşbaşı doğranmış eti ekleyip kavurun.
Arpacık soğanları ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Karabiber, tuz ve ununu ekleyip birkaç defa daha karıştırarak kavurun.
Üzerini geçmeyecek kadar soğuk ekleyip döküp pişirin.
Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye kesin.
Ayvaları tencereye alıp üzerine su ve biraz zeytinyağı ekleyip haşlayın.
Ayvalar piştiğinde ayvaları bir fırın kabına alın.
Pişen etin tamamını ayvaların içine paylaştırın.
Tencerede kalan et suyunu ayvaların üzerine gezdirip fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika daha pişirin.
Ayvalı yahniniz hazır.
Afiyet olsun.