Gerekli Malzemeler:
- 1 Kg Kereviz
- 300 Gram Kuzu Eti
- 2 Adet Kuru Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Margarin
- Tuz
- Karabiber
Terbiyesi İçin:
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Limon
Etli Kereviz Hazırlanışı:
Tencerede ince kıyılmış soğanları margarin ile pembeleşene kadar kavuruyoruz.Etleri ilave ettikten sonra suyunu bırakıp,çekinceye kadar kavuruyoruz.Tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra iyice pişiriyoruz.
Geçelim kerevizlerin işlemine.Kerevizlerin kabuklarını soyup uzun şekilde dilimliyoruz.Orta kısımdaki yumuşak yerleri aldıktan sonra limonlu su da bekletiyoruz.Pişen etlerin içine kerevizleri atıyoruz.Hafif ateşte kerevizleri pişiriyoruz.Ayrı bir kapta yumurta sarısı ile limon suyunu iyice çırptıktan sonra 1 kepçe yemek suyundan ilave edip tekrar çırpıyoruz.Pişen yemeğe yavaşça tencerenin kenarından ilave ediyoruz.Daha sonra tencereyi sallayarak her yerine yayılmasını sağlıyoruz.5 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatıyoruz.Etli Kerevizimiz servise hazır.
Sıcak Servis Ediniz.
Afiyet Olsun…