MALZEMELER ( 2 kişi için )
SEBZELER
- 1 adet tatlı patates
- 300 gr. dondurulmuş brokoli
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı isteğe bağlı baharat
- Tuz ve karabiber
BARBEKÜ KÖFTE MALZEMELERİ
- 250 gr. Kıyma ( kuzu eti veya dana eti hangisini tercih ediyorsanız )
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 3 yemek kaşığı barbekü sosu
- Yarım çay kaşığı paprika füme
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış veya rendelenmiş
- 1 çay kaşığı tuz
TALİMATLAR
- Fırını 200 derecede ısıtın. Tatlı patateslerin kabuğunu soyun ve küpler halinde doğrayın. Tatlı patatesleri ve dondurulmuş brokolileri (çözülmesini beklemenize gerek yok) büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Zeytin yağını tatlı patates ve brokolilerin üzerinde gezdirin. Baharatı tatlı patateslerin üzerine serpin ve ardından brokoliye bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırın. Yağları ve baharatları sebzelerle birlikte iyice karıştırın, tatlı patatesleri fırın tepsisinin bir tarafına yerleştirin ve diğer tarafına ise brokoliyi yerleştirin. Yağı ve baharatları iyice karıştırdığınıza emin olun.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına aktarın ve sebzeleri 15 dakika boyunca kızartın.
- Sebzeler kavrulurken, eti hazırlayın. Orta boy kasede, kıyma, yumurta, ekmek kırıntıları, 1 adet barbekü sosu, kırmızı toz biber, sarımsak ve tuzu iyice karıştırın. Malzemeleri iyice birleştirilene kadar ellerinizle veya tahta kaşıkla karıştırın. Köfte karışımını ikiye bölün ve her yarısı düzleştirilmiş bir oval şeklinde şekillendirin.
- Sebzeler 15 dakika kavrulduktan sonra, fırın tepsisini çıkarın ve sebzelerin her birini karıştırın. Hazırladığımız etimize yer açmak için her bir tarafından biraz itin. Oval Şeklindeki eti ortaya yerleştirin ve ardından her etin üzerine 1 çorba kaşığı barbekü sosu sürün.
- Fırın tepsisini fırına geri koyun ve 20 dakika daha pişirin ya da et suyunun iç sıcaklığı 80 dereceye ulaşıncaya kadar kavurun. Fırın tepsisini fırından çıkarın, eti ve sebzeleri bir tabağa koyun ve hemen servis edin.
AFİYET OLSUN…