Genişleyen üretim ve uluslararası tanınırlıkla, Uruguay'ın gelişmekte olan zeytinyağı sektörü 2002'ten bu yana istikrarlı bir büyüme gösterdi ve bu yıl bir istisna değil.
Brezilya tek başına Uruguaylı üretiminin 100 yüzdesini emebilirdi
Raporlar, küçük tarım ülkesinin bu yıl 550,000 litre civarında üreteceğini ve geçen yıl rakamlarını dört katına çıkardığını gösteriyor. Uruguay'ın 10 tarafından her yıl 2020 milyon litreden fazlasını üreteceği tahmin ediliyor.
Bu muhteşem büyüme büyük ölçüde, 2002'in ekonomik krizini takiben yenilenen bir heyecan yaşayan sektördeki yabancı ve ulusal yatırımların artmasına bağlı. Son on yılda sektöre 50 milyon ABD Doları yatırım yapıldı ve gelecek yıl dört ek olive oil extraction Fabrikalar zaten 16'e eklenir.
“[Yatırımcılar] o dönemde Uruguay'da üretilen mallara alternatif arıyorlardı. Sağlıklı gıdalara olan talep yıllardır dünya çapında büyüyordu ve zeytinyağı bu yatırımcı grupların bazıları için bir olasılık olarak görülüyordu, ”dedi. Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur) başkan yardımcısı Alberto Peverelli, En Perspectiva.
Hacimdeki bu hızlı büyümeye rağmen, Uruguay, bölgedeki diğer ülkelerle karşılaştırıldığında bile büyük bir üretici değildir. Argentina şu anda 100,000 hektarı zeytin üretimine ayırıyor.
Uluslararası pazarda rekabet edebilmek için Uruguaylı üreticiler, nicelik yerine kaliteye odaklanmayı seçtiler.
“Kalite faktörü anahtardır. Uruguay, burada konuştuğumuz miktarları üretmesine rağmen, dünya çapında hacim açısından rekabet edebilecek bir ülke değil, bu yüzden kaliteyi hedeflemeliyiz. Peverelli, bu konuda çalışmaya devam etmenin çok önemli olduğunu söyledi.
Her ne kadar iç tüketim, bölge için nispeten yüksek olsa da, ortalama Uruguaylı, 400 gramını yılda ortalama olarak tüketirken, ihracat, Brezilya için özel statüye sahip sektör için en önemli öncelik olmaya devam etmektedir.
“Avrupa ve ABD'deki pazarlara erişebildik ama geleceğin olduğunu biliyoruz. Brazil ve Amerika Birleşik Devletleri. Brezilya, yakınlığı ve lojistik kolaylığı nedeniyle özellikle önemlidir. Brezilya tek başına Uruguaylı üretiminin yüzde 100 oranını çekebiliyordu. ”