Kırmızı pancarın; saç dökülmeleri, sedef hastalığı, egzama hastalığı, ürtiker, kurdeşen, vücut kaşıntıları, karaciğer hastalıklarına iyi geldiği ve cildi güzelleştirdiği söylenir.
Pirinçli pancar salatası için gerekli malzemeler;
½ çay bardağı baldo pirinç
3 pancar
1 limon
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Beyaz biber
Dereotu
Pirinçli pancar salatasının hazırlanışı;
- Yarım çay bardağı baldo pirinci bol suyla yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayalım. Yumuşayan pirinçleri süzgeçten süzelim.
- Haşlanmış pancarlarının kabuğunu soyup iri küpler şeklinde doğrayalım.
- Limonun suyunu kâseye alarak zeytinyağını azar azar eklerken hızlıca çırpalım. Karıştırdıkça koyulaşan suyumuza; tuz ve taze çekilmiş tane beyaz biber ekleyelim.
- Pancarları salata kâsesine alarak, zeytinyağı sosunu ilave edip harmanlayalım. Haşlanmış pirinçleri serpip, dereotu ile süsleyerek Pirinçli pancar salatasını servis yapalım.
Afiyet Olsun…