Fırını 165 dereceye ayarlayalım. Tereyağı ve pudra şekerini çırpıcı ile çırpalım. Yumurta ve portakal kabuğunu ekleyerek karıştıralım. Kabartma tozu, karbonat ve elenen un ile hamuru yoğuralım. Hamura, hafif unlanmış tezgâh üzerinde 30 cm uzunluğunda 8 cm genişliğinde şekil verelim. Hamuru fırın tepsisine alıp 30 dakika pişirelim. Fırından çıkardığınız biscottimizi soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra ekmek bıçağı ile verev dilimleyelim. Dilimlediğimiz biscottileri fırın tepsisine dizerek her iki tarafını beşer dakika pişirip kurutalım. Afiyet olsun.