Yassı Kadayıf Tatlısı Tarifi
Şerbetli tatlılardan olan yassı kadayıf tatlısı Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. İsterseniz hazır alarak isteseniz hamurunu kendinizin hazırlayacağı kolay bir tatlı olan yassı kadayıf tatlısının tarifini mutlaka denemelisiniz.
Yassı Kadayıf Tatlısı Tarifi Malzemeler
- 8 tane yassı kadayıf
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Kızartmak için yağ
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1/2 limonun suyu
Yassı Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır
Şerbeti hazırlamak için suyla şerbeti bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Limon suyunu ekleyip şerbetin kıvamı hafif ağırlaşana kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Yassı kadayıfların sertleşmiş kenarlarını yuvarlaklığını bozmamaya dikkat ederek kesin. Bir tencerede yağı kızdırın.
Yumurtaları bir kasede iyice çırpın. Sütü ayrı bir tabağa koyun. Kadayıfları teker teker önce süte batırın, süzdürün, sonra önlü önlü arkalı yumurtaya bulayın ve kızgın yağa atın. Pembeleşinceye kadar kızartıp süzerek yağdan alın ve soğumuş şerbetin içine atın.
15-20 dakika kadar şerbetini çektikten sonra bir tabağa dizin. Üzerine bol ceviz serperek servis yapın.
Afiyet olsun.
Kaynak: Ege Yemekleri- Alfa Yayınları- M. Faruk Bayrak