Patatesli Fava
Malzemeler
- 1 büyük boy kuru soğan
- 3/4 su bardağı zeytinyağ
- 1 su bardağı kuru bakla
- 1 büyük boy patates
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Limon
Yapılışı
Kuru baklaları geceden suya koyun.
Soğanı soyup yemeklik doğrayın ve biraz zeytinyağı ile 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
İyice yıkadığınız baklaların fazla suyunu süzün ve soğana ekleyip karıştırın.
Patatesi soyup bir kaç parçaya bölün ve tencereye ilave edin.
Sıcak suyu, toz şekeri ve tuzu tencereye ekleyip tencerenin kapağı kapalı şekilde 1-2 dakika orta, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
Patates ve baklalar yumuşadığında ocağı kapatın.
Beş dakika soğumasını bekleyip biraz limon ilavesi ile blenderden geçirin.
Püreyi uygun bir kaba alıp soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
Servisten önce kalan zeytinyağını favanın üzerine gezdirip arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.