Zeytinyağlı Portakallı Yer Elması Tarifi
Kış mevsimi de yavaş yavaş yaklaşırken ve portakallar tezgahlardaki yerini almaya başlarken lezzetli bir yemek olan zeytinyağlı ve portakallı yer elması da yapılabilecek lezzetli yemekler arasındaki yerini aldı. Hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli olan zeytinyağlı portakallı yer elması tarifi aslında oldukça basit bir tariftir.
Malzemeler
- Üç-dört diş kadar sarımsak
- Yarım kg yer elması
- Bir adet sıkılmış limon suyu
- Bir tane havuç
- Bir tane patates
- Bir tane portakal
- Bir-iki tane defne yaprağı
- Bir tane soğan
- Üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- Bir çay kaşığı kadar şeker
- Bir çay bardağı kadar su
- Birkaç sap maydanoz
Tarifi
Öncelikle yer elmalarınızı soyun ve eğer büyüklerse biraz parçalayın. Ardından elmaları limonlu suya koyun. Havuçları soyarak küçük küçük dilimleyin. Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı kızdırarak onun içinde kavurun.
Ardından yer elmalarını da küçük dilimler haline getirin. Onları da içine atın ve kavurun. Sonra portakalı sıkın ve limon suyuyla birlikte karışımın içine ilave edin. Tuz ve şekeri de içine katın. Önce tencerenin altını açın ve hızla ısınmasını sağlayın.
Sonra da altını kısın ve yedi dakika pişirmeye bırakın. Bu süre zarfında karışımdaki malzemeler suyun birçoğunu çekecektir. Yemek piştikten sonra da maydanozları ayıklayarak üzerini süslemek ve ayrı bir tat vermek için kullanabilirsiniz.
Bir önceki yazımız olan İzmirliden Zeytinyağlı Enginar Yemeği başlıklı makalemizde bezelye, enginar ve havuç hakkında bilgiler verilmektedir.