Buğday Çorbası Yapımı yazımızda yemeği yapacağınız günün ertesi akşamından buğday ve nohutları ıslatıp, daha sonra tereyağı ve baharatlar ile birleştireceğiniz Buğday Çorbası Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
Hazırlanışı
1 su bardağı buğdayı ve yarım su bardağı nohudu akşamdan ıslatın. Islatmış olduğunuz buğdayları ve nohutları suda haşlayın.
Bir tencereyi ocağa koyun ve ısıtın. İçine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin. 1 tatlı kaşığı kadar da un ekleyin. Unu yağla birlikte kısık ateşte 2-3 dakika kadar kavurun. 1 su bardağı kadar et suyu ve 6 su bardağı kadar su ekleyin. Malzemeleri kaynayana kadar karıştırın. Haşlamış olduğunuz buğday ve nohudu tencereye ilave edin. Biraz tuz ilave edin. Çorbayı 15 dakika daha pişirin.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı kadar tereyağını eritin. İçine 1 tatlı kaşığı kadar pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar nane ekleyin. Pişen çorbanın üzerine bu sosu gezdirin.