En iyi toz şeker yerine: Herhangi bir tarifte yaygın olarak kullanılan beyaz şekeri değiştirmek için en iyi seçeneklerin tümü! Basit 1:1 değişimlerden sıvı tatlandırıcılara kadar, işinize yarayacak bir alternatif mutlaka vardır! Bunlardan bazıları zaten evinizde olabilir!
En İyi Toz Şeker İkameleri
olmanızın birçok nedeni olabilir toz şekeri değiştirmeyi düşünüyorum; Kaloriniz tükenmiş olabilir, daha düşük kalorili seçenekler arıyor olabilirsiniz, belirli bir diyet uygulayabilirsiniz ve sağlık nedenleriyle kaloriyi değiştirmeniz gerekebilir. Bu listede ne yaparsanız yapın tüm bu ihtiyaçları karşılayacak farklı seçenekler var!
Git:
- En İyi Toz Şeker İkameleri
- Pişirme Amaçlı Toz Şeker Alternatifleri
- 1. Pudra Şekeri
- 2. Esmer Şeker
- 3. Ham Şeker
- 4. Hindistan Cevizi Şekeri
- 5. Hurma Şekeri
- 6. Pudra Şekeri
- Doğal Şeker Dışı İkameler
- 7. Stevia
- 8. Ksilitol
- 9. Eritritol
- 10. Keşiş Meyve Tatlandırıcısı
- Sıvı Tatlandırıcı Seçenekleri
- 11. Bal
- 12. Pekmez
- 13. Akçaağaç Şurubu
- 14. Mısır Şurubu
- 15. Agave Nektarı
- Toz Şeker İkamesi Seçmek İçin İpuçları
- 📖 Tarif Kartı
- 💬 İncelemeler
Pişirme Amaçlı Toz Şeker Alternatifleri
Bu şeker ikameleri unlu mamullerde kullanımı kolay ve diğer tariflerde de kullanılabilir!
1. Pudra Şekeri
Pudra şekeri, piyasada bulunan tipik toz şekerdir. daha ince bir kıvama öğütüldü. Aynı şey olduğu için kolayca en iyi alternatiftir!
Pudra şekeriyle karıştırmayın; şekerin bu versiyonu bile daha ince öğütülmüş pudramsı bir dokuya ulaşıncaya kadar.
Toz şekerin yerine 1:1 oranında pudra şekeri kullanabilirsiniz.
2. Esmer Şeker
Esmer şeker (hem aydınlık hem karanlık) şekere harika bir alternatif oluşturuyor, özellikle de çoğu insan için zaten elinizde biraz var! Unlu mamullerinizin tatlılığı oldukça benzer olsa da, daha zengin, daha karamel benzeri bir tada sahip olacaklar.
Ek bir bonus olarak, ikramlarınızı yumuşak ve nemli yapın!
Toz şeker yerine 1:1 oranında esmer şekeri kullanabilirsiniz.
3. Ham Şeker
Olarak da adlandırılır turbinado şekeri veya Demerara şekerigranülleri daha büyük, melas miktarı az olan bir şeker çeşididir. Eklenen pekmez tariflerinizde hafif bir lezzet farklılığı yaratacaktır ancak toz şeker yerine rahatlıkla kullanabilirsiniz.
1:1 oranında toz şeker yerine ham şeker kullanın.
4. Hindistan Cevizi Şekeri
Hindistan cevizi şekeri, hindistancevizi palmiye ağacının özünden gelir. Kolayca toz şekerin yerine kullanılabilir, ancak biraz farklı bir kıvama sahiptir ve tariflerinizi etkileyebilir.
Hindistan cevizi şekeri daha kuru ve daha ufalanan tipik toz şekerden daha fazladır.
Toz şeker yerine 1:1 oranında Hindistan cevizi şekeri kullanın.
5. Hurma Şekeri
Hurma şekeri, kurutulmuş hurmalardan yapılır ve lifle dolu olma avantajına sahiptir! Karamel, karamela benzeri bir tada ve normal şekere benzer bir tatlılığa sahiptir.
Maalesef hurma şekeri çözülmez veya erimez Lif içeriğinden dolayı. Hangi tariflerde kullanmak istediğinizi seçerken bunu aklınızda bulundurun!
Toz şeker yerine 1:1 oranında hurma şekeri kullanabilirsiniz.
6. Pudra Şekeri
Pudra şekeri veya şekerleme şekeri, bu listedeki diğer seçeneklerle karşılaştırıldığında oldukça benzersizdir. Şeker kamışı ile aynı seviyede tatlılığa ve tada sahiptir ancak inanılmaz derecede ince, pudra kıvamındadır.
Pişmiş ürünlerinizi yapacak daha pürüzsüz ve daha yoğunancak tadı etkilenmeyecektir. Bazı pudra şekeri markalarının mısır nişastası içerdiğini, dolayısıyla sosların veya pudinglerin istediğinizden daha çabuk koyulaşabileceğini unutmayın.
1 su bardağı şekeri değiştirmek için 1¾ su bardağı elenmemiş pudra şekeri veya 2 su bardağı elenmiş pudra şekeri kullanın.
Doğal Şeker Dışı İkameler
Bunlar doğal seçenekler idealdir şeker, karbonhidrat veya kalori alımını azaltmak isteyenler için.
7. Stevia
Stevia bitkisinden elde edilen doğal bir tatlandırıcı olan Stevia, dünyanın her yerinde bulunabilir. Sofra şekerinden 30-450 kat daha tatlıdır, bu yüzden kesinlikle bardaktan bardağa değiştirmek istemezsiniz. Ayrıca konsantre sıvı formda veya toz halinde de satın alınabilir.
1 bardak şekeri değiştirdiğinizde, aynı tatlılık seviyesini elde etmek için yalnızca 5 çay kaşığı toz steviaya veya ¼ çay kaşığından biraz daha az sıvı steviaya ihtiyacınız vardır.
Bu, çeşitli yemeklerde kolayca işe yarasa da, unlu mamuller için en iyi seçenek değildir çünkü gerekli yığının çoğunu ortadan kaldırmış olursunuz.
8. Ksilitol
Ksilitol, toz şekere benzer görünüm ve tada sahip bir şeker alkolüdür. Sıvılarda bile eriyebilir ve çözülebilir. Ayrıca kan şekerini etkilemediği için şeker hastaları arasında popüler seçim.
Olurken Tadı ve şekere benziyorunlu mamullerde farklı etki gösterebilir. Maya, ksilitol'ü metabolize etmediği için maya bazlı tariflerde kullanılamaz. Son olarak karamelize olup sertleşmez (bu yüzden sert şeker veya creme brulee için kullanmayın!)
Köpekleriniz varsa, ksilitolün onlar için zehirli kabul edildiğini unutmamak son derece önemlidir. Ayrıca çok fazla ksilitol mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabilir, bu nedenle ölçülü olarak tadını çıkarın.
Şeker yerine 1:1 oranında ksilitol kullanın.
9. Eritritol
Eritritol başka bir tür şeker alkolüksilitol gibi. Şekerin yaklaşık %70'i kadar tatlıdır. Hem granül hem de toz halinde satın alabilirsiniz.
Ksilitol gibi eritritol de nemi şekerden daha hızlı emer, bu nedenle pişmiş ürünlerinizi fırından çıkarın. biraz daha erken. Ayrıca yüksek ısıda erir ancak karamelleşmez.
Eritritolü şeker yerine 1:1 oranında kullanabilirsiniz. Veya aynı seviyede tatlılığa ulaşmak istiyorsanız 1 bardak şekere 1⅓ bardak eritritol kullanabilirsiniz.
10. Keşiş Meyve Tatlandırıcısı
Monk meyve tatlandırıcısı satın alınabilir sıvı veya toz halinde standart şekerden 150-200 kat daha tatlıdır. Diğer bazı şekersiz doğal tatlandırıcılar mide rahatsızlığına neden olabilirken, keşiş meyvesi böyle bir duruma neden olmaz.
It çeşitli tariflerde iyi çalışır, hatta unlu mamuller bile! Toz şeker yerine pudra şekeri kullanmanızı öneririm, böylece tariflerinizde çok fazla ayarlama yapmanıza gerek kalmaz.
Çok tatlı olduğundan daha az miktarda kullanın ve gerektiği gibi ayarlayın.
Her 1 bardak şeker için ½ bardak keşiş meyve tatlandırıcısı kullanın. İstediğiniz tatlılık seviyesini karşılamak için gerekirse daha fazlasını ekleyin.
>>>>Bkz. tüm tariflerim burada<<<<
Sıvı Tatlandırıcı Seçenekleri
Sıvı tatlandırıcılar, yaptığınız şeye bağlı olarak kolaylıkla şekerin yerini alabilir. Ancak bunları unlu mamullerde kullanmak son çare olmalıçünkü tarifte bazı ekstra ayarlamalar yapmanız gerekecek.
Bunun yerine, bu alternatifleri diğer tariflerde deneyin. soslar, soslar, puding, Ve daha fazlası!
11. Bal
Bal yapar harika bir doğal yedek şeker kamışı için, ancak tariflerinizdeki nem miktarını etkilediği için 1:1 takas kadar basit değildir.
Unlu mamullerde, bal yanabilir şekerden daha hızlı olduğundan fırın sıcaklığını yaklaşık 25°F düşürmek isteyeceksiniz. Ayrıca daha hızlı pişebilirler, bu yüzden fırına dikkat edin!
Unlu mamullerde 1 bardak şeker yerine bal kullanmak için ¾ bardak bal + ¼ çay kaşığı karbonat kullanın ve tarifteki sıvı miktarını ¼ bardak azaltın. Sıvı yoksa yarım bardak un ekleyin.
12. Pekmez
Melas var çok güçlü lezzet. Yani onu şeker yerine kullanabileceğiniz gibi başka bir ikame maddeyle birleştirerek de kullanabilirsiniz. (bal veya akçaağaç şurubu gibi) Tadı yumuşatmak daha iyi olabilir.
Aynı zamanda can tadı ve rengi büyük ölçüde değiştirir Bu yüzden onu yalnızca lezzeti tamamlayacak tariflerde kullanmaya çalışın. Ayrıca fırın sıcaklığını 25°F düşürmek isteyeceksiniz.
Unlu mamullerde pekmezi 1 bardak şekerle değiştirmek için 1⅓ bardak pekmez + 1 çay kaşığı karbonat kullanın. Ayrıca sıvıları ⅓ bardak kadar azaltmanız veya sıvı yoksa ⅓ bardak un eklemeniz gerekecektir.
13. Akçaağaç Şurubu
Şeker yerine akçaağaç şurubu kullanmak yemeklerinize sıcak, karamel tadında bir tat katacaktır. Balda olduğu gibi, isteyeceksiniz fırın sıcaklığını düşürün 25°F'ye kadar ve fırınlanmış ürünlerinizi yakından izleyin.
Akçaağaç şurubunu unlu mamullerde 1 bardak şeker yerine kullanmak için ¾ bardak akçaağaç şurubu + ¼ çay kaşığı kabartma tozu kullanın ve tarifteki sıvı miktarını ¼ bardak azaltın. Sıvı yoksa yarım bardak un ekleyin.
14. Mısır Şurubu
mısır şurubu pişirmede kullanmak için mükemmel derecede iyi (ve şekere benzer bir besin profiline sahiptir) çünkü işlenmiş gıdalarda bulacağınız yüksek fruktozlu mısır şurubu ile aynı şey değildir.
Fırın sıcaklığını da 25°F düşürmeyi unutmayın.
İhtiyaç duyduğunuz her bardak toz şeker için 1¼ bardak mısır şurubu kullanın ve tarifinizdeki sıvıyı ¼ bardak azaltın. Sıvı yoksa yarım bardak un ekleyin.
15. Agave Nektarı
Agave nektarı bal veya akçaağaç şurubuna benzer ancak çok daha ince ve akıcı bir kıvama sahiptir. Aynı zamanda bununla ilgili Şekerden 1½ kat daha tatlıdır.
Kolayca başka bir sıvı tatlıyla değiştirebilirsiniz, ancak herhangi bir pişmiş tarifte ince ayar yapın fazla sıvıyı karşılamak için.
Unlu mamullerde 1 bardak şeker yerine agave nektarını kullanmak için ¾ bardak agav + ¼ çay kaşığı kabartma tozu kullanın ve tarifteki sıvı miktarını ¼ bardak azaltın. Sıvı yoksa yarım bardak un ekleyin.
Toz Şeker İkamesi Seçmek İçin İpuçları
Tüm şeker ikamelerinin farklı olduğunu ve farklı sonuçlara yol açabileceğini unutmayın. Bu ipuçlarını aklınızda bulundurun sizin için olanı seçerken!
- Amaç: Bazı ikameler pişirme için daha iyi sonuç verirken, diğerleri içecek veya soslar için daha uygundur.
- Tatlılık: Farklı ikamelerin farklı tatlılık düzeyleri vardır. Bazıları şekerden daha tatlıdır, bazıları ise daha az tatlıdır. Buna dikkat edin ve bir yedek kullanırken ölçümlerinizi buna göre ayarlayın.
- Kalori: Düşük kalorili bir seçenek arıyorsanız, şekere kıyasla çok daha az kaloriye sahip olan eritritol veya stevia gibi alternatifleri düşünün.
- Glisemik İndeks: Diyabet hastaları veya kan şekeri düzeylerini yönetmeye çalışanlar için, düşük glisemik indeksi (GI) olan bir alternatif seçmek çok önemlidir. Stevia ve eritritol çok düşük bir GI'ye sahiptir ve harika seçeneklerdir.
- Aroma: Pekmez gibi bazı ikameler lezzet açısından çok güçlü olabilir. Keşiş meyvesi gibi diğerlerinin ise daha nötr bir tada sahip olduğu biliniyor.
Umarım bu toz şeker ikameleri size yardımcı olmuştur! Aşağıya bir yorum bırakın ve düşüncelerinizi bana bildirin!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
En İyi Toz Şeker Yerine: Hindistan Cevizi Şekeri (+Daha Fazla Harika Seçenek!)
malzemeler
talimatlar
- kullanım 1 su bardağı hindistan cevizi şekeri toz şekerin 1:1 yerine kullanılır.
- kullanım 1 su bardağı açık kahverengi şeker toz şekerin 1:1 yerine kullanılır.
- kullanım 2 su bardağı pudra şekeri (elenmiş) veya 1¾ bardak şekerleme şekeri (elenmemiş) 1 su bardağı toz şeker yerine.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!