Bugünlerde annemin böreği, halamın kek tarifi derken evde yemek pişmiyor sanırsınız ama aslında yemekleri piştiği gibi resim çekmeye fırsat olmadan tükettiğimiz için bir türlü fotoğraflarını yakalayamıyorum. Bu akşamdan yarın yapacağım bir yemek için bazı malzemelerimi hazırladım, yıkanacaklar yıkandı, rendelenecekler rendelendi, streçlendi buzdolabına kalktı. Yarın akşam işten gelir gelmez annemin arkadaşından öğrendiğim değişik bir mücver tarifini yapacağım ve hemen fotoğraflayacağım 🙂 Bugünde halamın muhteşem portakallı kekinin tarifini veriyorum. Bu tarifide “Çay, Kahve Bahane” etkinliği için Yeşil Mutfak (Özlem)’e gönderiyorum ve kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum..
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 bardak portakal suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Sos için:
- 2 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı portakal suyu
- Yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
- Yumurta ve şekeri bir kapta mikserle çırpın. Un, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin.
- Kek kalıbını yağlayıp harcı döküp 170 derecede pişirin.
- Kek fırında pişerken bir tencereye rendelenmiş portakal kabuklarını koyup yarım çay bardağı su ekleyip kaynatın. Süzgeçten geçirip suyunu dökün.
- Kalan portakal kabukları bir tencereye alıp üzerine portakal suyu, toz şekeri ve suyu ekleyip kaynatın.
- Keki fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün. Soğuyunca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.