Isıl işlemi görmek üzere fermente edilen ve geleneksel ürünlere göre daha hızlı fermantasyon süreçleri arzu edilen fermente sucuklar için ülkemiz coğrafyasından elde edilmiş olan ve hızlı fermantasyon özellikleri olan laktik bakteri ve kokların kombinasyonundan oluşan bir üründür. Fazla kuruma istenmeyen, rutubet oranı uzun sürede olgunlaşmış sucuklara göre daha fazla olan ürünlerin güvenliği için idealdir.