Vegan Buluşmaların ikincisi gerçekleşti
Ankara'daki homofobi ve transfobi karşıtı vegan ve vejetaryenler sömürüsüz peynir yaparak, Vegan & Vejetaryen Buluşmalar'ın seyrini belirlediler.
Vegan Buluşmaların bu dönemki ikinci toplantısı gerçekleşti. Geçtiğimiz ay yapılan vegan süt atölyesinin ardından vegan ve vejetaryenler bu ay "Peynirsiz kahvaltı mı olur? Ben doymam ki..." diyenler için sömürüsüz peynir yaptılar.
Peynirlerin tarifleri şöyle:
Fındık Peyniri
Malzemeler: 100 gr fındık, Zeytinyağı, Limon, Zerdeçal, Kekik, Sarımsak Tozu, Tuz
Yapılışı: 100 gram çiğ fındık 1 gece suda bekletilir. Ertesi gün üzerine 2 bardak su konularak rondodan geçirilir. Posa ile su bir tülbent ya da ince sık bir elek yardımıyla birbirinden ayrılır. Posadan ayırdığımız su, fındık sütüdür. Posanın içine göz kararı (damak zevkine göre) zeytinyağı, yarım limon suyu ve baharatlar eklenir. Biraz 2 yemek kaşığı fındık sütü eklenerek bir kez daha rondodan çekilir. Fındık peynirimiz hazır!
Badem Sürme Peyniri
Malzemeler: 150 gr çiğ badem, Nişasta, Un, Zeytinyağı, Limon, Kimyon, Fesleğen, Sumak, Tuz
Yapılışı: 150 gr çiğ badem 1 gece suda bekletilir. Ertesi gün üzerine 2 bardak su konularak rondodan geçirilir. Posa ile su bir tülbent ya da ince sık bir elek yardımıyla birbirinden ayrılır. Posadan ayırdığımız su, badem sütüdür. Bir tavaya 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı un 1 bardak su eklenip koyulaşana kadar (2 dk) pişirilir. Posanın içine göz kararı yağ, pişirdiğimiz un&nişasta karışımı, yarım limon suyu ve baharatlar (hepsinden bir fiske) eklenir. Rondodan bir kez daha geçirilir. Badem peynirimiz hazır! (Birkaç saat dolapta dinlendikten sonra kıvamını daha iyi alacaktır.)
Atölyeden sonra neler konuşuldu?
Peynir atölyesinden sonra buluşma sıklığının birkaç ay daha ayda bir şeklinde devam etmesine, daha sonra ihtiyaç artarsa iki haftada bir olmasına karar verildi. Yakın dönemde veganlığı anlatan kısa videoların çekilebileceği konuşuldu. Bir sonraki buluşmada artık hayvan özgürlüğü ve veganlığın teorisi üzerine yoğunlaşmanın önemli olacağı ortak kararına varıldı. 2016 döneminde vegan diyetisyen ve doktorlarla atölyeler yapılması önerildi. 2016 dönemine kadar grubun kaynaşması ve stand çalışmaları konusu tartışıldı.
Sonraki buluşmada vegan sucuk yapılacak
Bir sonraki buluşma için vegan ve vejetaryenler Vegan sucuk ve seitan yaptıktan sonra Veganlar İçin Sıkça Sorulan Sorular'ı konuşup tartışacaklar. Yeni sorular ekleyip insanlara daha çabuk ulaşma önerileri geliştirecekler. Ankara için Vegan Yemek Haritası'nın çıkması için yeni alternatif mekânların hepsini haritalaştırma çalışmalarının kriterlerini ve kapsamını tartışacaklar.
Son Yazıları
- New Yorkun queer çocukları30 Mart 2017
- OITNBde düğün rüzgârları: Samira Wiley ve Lauren Morelli evlendi29 Mart 2017
- Hangi şarkıyla titremek isterdin?25 Mart 2017
- Klitonun 8 Mart özel yayınını dinlediniz mi?24 Mart 2017
- 122 yıl önce bir ilk: Kadınlar arası resmi futbol müsabakası24 Mart 2017
- RuPauls Drag Race dokuzuncu sezon başlıyor!23 Mart 2017
- Bekleyiş sonra erdi, Domonic dünyaya geldi!23 Mart 2017
- YouTube kısıtlı modda LGBTİ içerikleri gizliyor mu?19 Mart 2017
- RuPaul aldığı homofobik mesajlara cevap verdi18 Mart 2017
- Alo, Genç LGBTİ+ danışma hattı mı efendim?18 Mart 2017