Kültür mantarlarını kullanarak yapabileceğiniz ucuz, pratik ve doyurucu yemeklere bazı örnekler…
Bu yemekler, kültür mantarlarının çok yönlülüğünü sergiler ve hem lezzetli hem de doyurucu bütçe dostu yemekler olarak tüketilebilir.
Yaratıcı olmaktan ve tarifleri damak tadınıza ve mevcut malzemelere göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Mantar Stir-Fry: Dilimlenmiş mantarları sarımsak, soya sosu ve dolmalık biber, soğan ve brokoli gibi en sevdiğiniz sebzelerle soteleyin. Hızlı ve besleyici bir öğün için buharda pişirilmiş pirinç veya erişte üzerinde servis edin.
Kremalı mantar çorbası: Mantarları soğan ve sarımsakla soteleyip sebze suyu ve biraz krema ile karıştırarak rahatlatıcı bir çorba hazırlayın. Daha fazla lezzet için kekik veya biberiye gibi otlarla çeşnilendirin.
Mantar dolması: Büyük mantar kapaklarının saplarını çıkarın ve ekmek kırıntıları, doğranmış mantar sapları, sarımsak, otlar ve rendelenmiş peynir karışımı ile doldurun. Altın rengini alana kadar pişirin ve bu lezzetli lokmalık aperatiflerin tadını çıkarın.
Mantarlı risotto: Arborio pirincini sebze suyunda pişirin ve sotelenmiş mantar, soğan ve sarımsakla karıştırın. Kremsi ve doyurucu bir risotto için bir tutam Parmesan peyniri ve taze otlarla tamamlayın.
Mantarlı ve ıspanaklı quesadillas: Dilimlenmiş mantarları ve ıspanağı sarımsak ve baharatlarla soteleyin. Karışımı tortillaların üzerine yayın, üzerine peynir ekleyin ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin. Salsa, guacamole veya ekşi krema ile servis edin.
Mantar ve soğanlı omlet: Mantar ve soğanı soteleyip peynirli kabarık bir omletin içine katlayarak hızlı ve besleyici bir kahvaltı hazırlayın. En sevdiğiniz otlar ve baharatlarla özelleştirin.
Mantarlı makarna: Pişmiş makarnayı sotelenmiş mantar, sarımsak, zeytinyağı ve bir tutam Parmesan peyniri ile karıştırın. Ekstra lezzet ve renk için biraz solmuş ıspanak veya kavrulmuş kiraz domates ekleyin.
Izgara portobello mantarlı burger: Portobello mantar kapaklarını balzamik sirke, soya sosu ve sarımsak karışımında marine edin. Yumuşayana kadar ızgara yapın veya kızartın ve lezzetli ve doyurucu bir burger köftesi ikamesi olarak kullanın.
Mantar ve pirinç güveci: Pişmiş pirinç, sotelenmiş mantar, soğan, sarımsak ve seçtiğiniz sebzeleri bir fırın kabında karıştırın. Üzerine peynir ekleyin ve tek tencerede rahatlatıcı bir yemek için kabarcıklı ve altın rengi olana kadar pişirin.
Mantarlı ve fasulyeli tacos: Mantarları soğan, sarımsak ve sevdiğiniz baharatlarla soteleyin. Pişmiş fasulyeleri (siyah fasulye veya barbunya fasulyesi gibi) ekleyin ve ısıtın. Karışımı sıcak tortillalarda servis edin ve üzerine salsa, avokado ve kişniş ekleyin.