Çorbasını yapmadığım az sebze kaldı sanırım. Bezelye de bunlardan biriydi ve sonunda onunda çorbasını yaptım. Patatesle de çorbayı zenginleştirmek istedim. Bezelye aslında buzluklarımız sayesinde her mevsim sofralarımızda ama taze taze tezgahlarda yerini aldığı son günleri yaşıyor. Bu taze haliyle sizde çorbasını isterseniz işte benim bezelye çorbamın tarifi..
Patatesli Bezelye Çorbası:
- 2 su bardağı ayıklanmış bezelye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı telepi un
- 1 su bardağı su
- 1 adet irice patates
- Tuz, sıvıyağ, kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Bir tencereye sıvıyağ döküp minik küp halinde doğranmış soğan ve ezilmiş sarmısağı kavurun. Üstüne unu ilave edip unu kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyu ve suyu unu yedirerek yani yavaş yavaş topaklanmasına izin vermeden tencereye ekleyin. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca bezelyeyi ekleyin.
Bezelyeler yumuşamaya başlayınca çorbanın tuzunu ekleyin ve 3-4 dakika kadar kaynatın. Çorbayı blenderdan geçirin.
Patatesi soyup minik küpler halinde doğrayın. Sıvıyağ döktüğünüz tavada patatesleri pişinceye kadar kavurun.
Bir sos tavasında tereyağını eritin. 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı ekleyin. Toz kırmızı biberi de ilave edip 5-10 sn sonra toz biber yanmadan ocağın altını kapatın.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üstlerine kavurduğunuz patatesleri paylaştırıp kırmızı biberli sosu çorbanın üstüne gezdirin.
Afiyet olsun.