Geçen pazar günü Çiya'daydık. Babamla ben pazı borani yedik, nefisti. Herkes çok sevdiği için dün annem aynısından yapmış. Laf aramızda annemin çok daha lezizdi:) Mutlaka deneyin! Pazı zaten leziz ama börülceyle daha da leziz oluyor.
Malzemeler:
1 demet pazı
1 adet kırmızı biber
1 adet iri kuru soğan
Çok az bulgur
Yarım su bardağı haşlanmış kuru börülce
1 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı (Yağ miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz.)
2 yemek kaşığı salça
Yapılışı: Pazıları ince ince doğrayın ve bol su ile yıkayın. Soğanı zeytinyağı ile kavurun. Ardından salçayı ve ince doğranmış kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra pazıları, bulguru ve haşlanmış börülceleri, nar ekşisini ve kesme şekeri koyun ve yarım bardak su ile pişirin. Afiyet olsun! Sağlık versin!
Mutlu haftasonları!