Tarifte kullanılan yumurtalar biraz fazla gelebilir ama tadına bakınca her birini hakettiğini anlıyorsunuz.
Tarif komşum Gülsüm'e ait
Kıymalı börek
Malzemeler :
- 6 adet yufka
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
İç malzemesi :
- 500 gr kıyma
- 2 büyük soğan
- tuz,karabiber
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
Yapılışı :
- İnce doğranmış soğanları sıvıyağda soteleyin.Kıymayı ekleyip kavurun.Tuz karabiber ekleyip tatlandırın.Pişen kıyma harcını ocaktan alıp içine maydanozları ekleyip bir kenarda bekletin.
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.Yumurta beyazlarına sıvıyağı ekleyip hafif çırpın.
- Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kesip yarım ay şekli elde edin.Yumurta beyazı karışımından yufkanın üzerine fırçayla sürün.Yufkanın düz kenarına kıyma harcından yerleştirip rulo şeklinde sarın.Tepsiye yerleştirin.Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.(tepsiye yerleştirirken isterseniz kol böreği şeklinde veya ortadan ikiye katlayıp yerleştirebilirsiniz)
- Ayırmış olduğumuz 6 adet yumurta sarısını yufkaların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 c fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun ...