Kayısılı Medava Pastası
Çıtır çıtır lezzetli güzle pasta tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler
- oniki adet kayısı
- iki çorba kaşığı tozşeker
Hamur için
- iki çorba kaşığı bal
- 250 gram margarin
- bir paket kabartma tozu
- üç adet yumurta
- Bir buçuk su bardağı tozşeker
- beş su bardağı un
Krema için
- İki buçuk su bardağı süt,
- üç çorba kaşığı tozşeker,
- bir çorba kaşığı un,
- bir çorba kaşığı buğday nişastası,
- 125 gram kaymak
- Kayısıların çekirdeklerini karıştırın. Robotta püre haline getirin. Püreyi tencereye alıp üzerine toz şekeri ekleyin. altı, yedi dakika pişirip, soğumaya bırakın.
- Hamur için yumurtaları ve tozşekeri karıştırın. Diğer tarafta balı büyük bir tavada karıştırarak ısıtın. Bal köpürmeye başladığında margarini ilave edin.
- Margarin eriyince kabartma tozunu ekleyin. Karışım köpüreceği için karıştırmaya devam edin. Koyu kahverengi olana dek karıştırıp, ocaktan indirin.
- Yumurta ve tozşekerli karışıma ekleyip iyice çırpın. Yavaş yavaş unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Hamurdan iri ceviz büyüklügünde bir parça koparıp kenara ayırın. Kalan hamuru üçe bölün.
- Hamurları yirmi dakika buzdolabında dinlendirin. 40×40 cm ebadında üç kare kalıbı yağlayın. Aynı boydaki üç hamuru kalıp boyutlarında açıp içlerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış yüz seksen derece fırında sekiz, on dakika pişirin.
- Kenara ayırdığınız ceviz büyüklügündeki hamuru leblebi iriliğinde parçalara ayırıp bir tepsinin içine yaydığınız folyonun üzerine dizin.
- Fırında beş dakika pişirin. Krema için süt, tozşeker, un ve buğday nişastasını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kremayi ocaktan indirdikten sonra kaymagi kremaya ekleyip karıştırın. Pişirdiğiniz ilk hamuru servis tabağına yerleştirip üzerine kremanın yarısını sürün.
- İkinci hamuru kremanın üzerine yerleştirip kayısı püresini sürün. Üçüncü hamuru yerleştirip en üste kalan kremayı sürün.
- Küçük hamur parçaları ile kremanın üzerini süsleyin. Kare şeklinde dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun.
Başka bir kayısılı pasta tarifini videodan izleyin