Öncelikle patatesler haşlanmak üzere ocağa alınır ve köftesi yoğurulur.
Bunun için soğanları dilimleyip yumurta, sarımsak ve maydanozla birlikte rondodan geçirin.
Geniş bir kapta tüm malzemeleri kıyma ile yoğurarak süreniz varsa azıcık dinlendirin.
Daha sonra fırın kabına köfte harcını elinizle yayın. Bir kasede salçayı 2 su kadehi kadar sıcak su ile incelterek kıymanın üzerine dolaştırın.
Tepsiyi fırına sürerek 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu arada patates püresinin hazırlanmasına geçebilirsiniz.
Haşlanmış patatesler ceddilerek küçük küçük doğranır.
Tereyağı ve tuz ilave edilerek ezici takviyeyi ile ezilir. Bu sırada yavaş yavaş süt de ilave edilir.
Ben patatesleri evvelden haşladığım için soğumuştu, bu nedenle bu harekâtı tencere ocakta kısık ateşteyken yaptım. Siz patates püresini nasıl öğreniyorsanız öyle yapabilirsiniz. Daha krema gibi bir püre için blender kullanabilirsiniz.
Patatesler iyice krema gibi olduktan sonra kaşar peynirini ilave edip tahta kaşıkla azıcık karıştırın. Böylece püreniz hazır olacak.
Fırından aldığınız sıcak köftenin üzerine püreyi yayarak üzerini dilimlenmiş domatesler ve biberler ile süsleyip tekerrür fırına sürün.
Domatesler eriyene kadar fırında yakaladıktan sonra fırından alarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…