İncikleri, soğanı, havucu ve sarımsağı su dolu tencerede etler kemiklerinden ayrılınca kadar pişirin. Pişmiş etleri ısıya dayanıklı bir kaba alın. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp etlerin aralarına yerleştirin. Et suyunu süzüp bir su bardağı kadar tepsinin üzerinde gezdirin. Karabiber ve tuzunu ayarlayıp fırına sürün. Patatesler pişince tepsiyi fırından alın sıcak servis edin.