Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından düzenlenen peynir tebliğine göre, peynirin artık ambalajsız satılamayacak olması kaşarın merkezi olan Kars'ta hem alıcıları hem de satıcıları memnun etti. Uygulamadan memnun olduklarını belirten peynir işletmecisi Murat Koçak, standartların kendilerini memnun ettiğini ancak kaşar peynirin 5-6 ay hava alması gerektiğini söyledi. Koçak, "Eski kaşarın nefes alması gerekir. Bunun paketlenmesi veya vakumlanması halinde peynir zamanla gelişmez ve özelliğini kaybeder. Bunları satarken vakumlanıp, paketlenmesi gerekir" dedi.