En kolay elma sirkesi nasıl yapılır? Kilo vermeye yardımcı, saç ve cilt sağlığına iyi gelen elma sirkesi tarifi için okumaya devam edin.
En kolay elma sirkesi yapımında şeker veya bal tercih edebilirsiniz. Bal kullanırsanız, elma sirkesinin fermente edilmesi için daha çok beklemeniz gerekir. Bakterileri beslemek için şeker gereklidir, ancak tamamı olmasada şekerin çoğu fermente edilir.
Elma sirkesi fermantasyon işlemi ile elde edildiğinden magnezyum, potasyum, fosfor ve kalsiyum bakımından oldukça yüksektir. Eğer elma suyu seviyorsanız, elma kabuklarını soyarak, çekirdekleri ile birlikte dondurucuda saklayabilirsiniz. Yeterince biriktiğinde elma sirkesi yapmak için kullanılabilir.
En kolay elma sirkesi tarifi için yeşil ve kırmızı elmayı, yada tatlı ve ekşi elmayı ayrı kavanozlarda yaparak deneyebilirsiniz.
Elma sirkesi oluşması için doğal bakteriler oluşacağından, elmaların ve kavanozların temiz olmasına oldukça özen göstermelisiniz. Süreci etkileyecek başka bakterileri elma sirkesine dahil etmek iyi değildir.
Kavanozun üstünde beyazlık birikecektir, bunun olması normal olmasına rağmen elmaları etkileyebilir. Elmaların suyun içerisinde kalmasını sağlayacak şekilde üzerine bir ağırlık koyabilirsiniz.
Sinekler elma sirkesini sever, bu yüzden kavanozu iyice kapatmalısınız. Aynı zamanda hava alması gerektiğinden, kapak yerine tülbent gibi hava geçiren bez ve sabitlenmesi için lastik kullanın.
Malzemeler:
- Kavanoz (geniş ağızlı olması işinizi kolaylaştırır.)
- Dilimlenmiş elma veya elma kabukları ve çekirdeği
- 1-2 yemek kaşığı bal veya 1-2 yemek kaşığı şeker (kullandığınız kavanoza göre ölçü, elmalara temas edecek kadar)
- İçme Suyu
- Küçük kase veya tabak (elmaların altta kalması için ağırlık olarak).
- Tülbent veya kahve filtresi
- Paket lastiği
En Kolay Elma Sirkesi Adım Adım
- Elma dilimlerini veya kabuklarını kavanoz içerisine yerleştirin.
- Kavanozun içerisine elmaları batırana kadar içme suyunu doldurun. Havaya maruz kalan elmalar küflenir.
- Şekeri ekleyin ve dağılıp temas etmesi için sallayın.
- Bal kullanacaksanız kaşık ile karıştırarak dağılmasını sağlayın.
- Tülbent veya kahve filtresi ile ağzını kapattıktan sonra paket lastiği ile sabitleyin.
- Kavanozu oda sıcaklığı ve karanlık bir yerde 3-4 hafta kadar saklayın. Ben mutfak dolabı içerisinde saklıyorum.
- Birkaç günde bir kontrol edin ve karıştırın. Elmaların suya battığından ve küf oluşmadığından emin olun.
- 3-4 hafta sonra kavanozu açın ve elma parçalarını süzün. Elmanın kokusu hala tatlı gelir. Kavanoz içerisinde sadece sıvı kalsın.
- 3 hafta kadar da bu şekilde bekledikten sonra elma sirkesi hazır.