Tarif: Taze ve Basit Mısır Güveç
(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)
Ağustos ayına kadar ailem ve ben şimdiden mısırda ağırlığımızı yedim, ama hala bunun için çıldırmanın daha fazla yolunu bulmaya devam ediyoruz. Biz koçanın üstünde mısır için olmasa da (yine), çabucak kremsi bir mısır güvecine geçeceğiz..
Küçük bir mavi kutu mısır ekmeği ile başlayan ve Şükran Günü masasında ayakta rezervasyon yapan bir mısır güvecini hayal ediyorsanız tekrar düşünün. Burada, taze mısır tanelerinin bir dağı orta aşamaya gelir, sadece bir sütlü sütüyle bir araya getirilir ve Parm ve fesleğen ile tamamlanır. Sebzeli tabaklar üzerine kaplanmış, her yaz yemeği için mükemmel bir eşleşme..
Taze ve Basit Mısır Güveç: Videoyu İzle
En Taze Mısır’ı Satın Alın
Yaz yemeklerinin en kolay yolu, en iyi malzemeyi seçmek ve doğru şekilde işlemek – özellikle yemek sadece beş malzemeyi içerdiğinde. Piyasada, yumuşak noktalar olmadan boyutları için ağır olan mısır koçanı seçin. İpeksi püskül beyaz, altın veya açık kahverengi olmalıdır. Püskül koyu kahverengi ya da siyahsa, koçun başını geçmesi ihtimali vardır. Mısır kabukları, doğanın shrink-wrap’idir, bu yüzden koçanlar pişmeye hazır olana kadar devam ederseniz daha uzun süre kalırlar..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)
Kolay Güveç Meclisi
Güveç montajı daha kolay olamazdı. Mısırın kulaklarını kesip, sonra bir şefin bıçağı veya soyma bıçağı ile çekirdekleri kesti. Bunu kesme tahtası üzerinde yaparsanız, günlerce çekirdekleri kovalayacaksınız. Bunun yerine, büyük bir kabın içinde mısırın durmasını sağlayın – çekirdekler dışarı çıktıklarında, kasede toplanırlar. Her bir kuzunun bir tereyağı bıçağıyla geri dönmesini ve kalan tüm çekirdek parçalarını temizlemeyi ve tatlı sütlü sıvıyı çıkarmayı seviyorum..
Taze rendelenmiş fesleğen aroması en yoğun mevsim mısırına doğal bir ortak iken, ince rendelenmiş Parmesan hafif bir tuzluluk sağlar. Tek bir yumurta, gübreyi, tartılmadan gevşek bir şekilde birbirine bağlar. Plakalara sürülen bu tatlı mısır güveci hafta içi öğünlerde evde ve haftasonu yemeklerinde kolayca ikiye katlanabilir..
Daha Peak-Season Mısır Tarifler
- Çıtır Mısır Fritters Nasıl Yapılır
- Kremalı mısır ezmesi ve peynir
- Kabak, Kekik ve Keçi Peyniri ile Taze Mısır Galette
Taze ve Basit Mısır Güveç
Servis 6
Hazırlama zamanı: 30 dakika; Pişirme süresi: 40 dakika 45 dakika
- 8 kulaklar
taze mısır, kabuğu çıkarılmış
- 1
büyük yumurta
- 1/4 Fincan
yarı yarıya
- 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu
- 2 ons
ince rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 1 bardak), bölünmüş
- 2 yemek kaşığı
doğranmış taze fesleğen yaprağı, bölünmüş
Fırının ortasında bir raf düzenleyin ve 350 ° F’ye ısıtın..
Taneleri mısır koçanı ile kesin ve büyük bir kaba aktarın. Koyunları temizlemek için bir tereyağı bıçağı kullanın, sütleri ve mısır çekirdeği parçalarını kaseye toplayın. Yaklaşık 5 bardak çekirdeği olmalı.
Yumurta, yarım buçuk tuz, Parmesan’ın yarısını ve fesleğenin yarısını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Karışımı 8×8 inçlik bir pişirme kabına (veya 2-çeyrek pişirme kabına) aktarın ve eşit bir tabakaya yayın. Kalan Parmesan ile birlikte.
Köpürene kadar koklayın, kokulu ve mısır rengi yoğunlaşır, 40 ila 45 dakika. Tel rafa 10 dakika soğumaya bırakın. Kalan fesleğen ile üst ve servis.
Tarif Notları
Depolama: 3 güne kadar hava almayan bir kapta artıkları soğutun.