Çıtır Açma Tanımı İçin Malzemeler
- 5.5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arasına;
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 er tatlı kaşığı tuz karabiber pulbiber
Dinlendirmek için;
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Çıtır Açma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru un, su, tuz ile yoğuralım toparlanan tezgaha 4. 5 dakika güzelce yoğuralım sonrasında 12 tane eşit beze yapalım bezeleri merdane yardımıyla tatlı tabağı boyutunda açalım tereyağını eritip sıvı yağ ile edelim.
- Her katına yağ sürerek üst üste koyalım ve yarım saat dinlendirelim.
- Patatesleri haşlayıp ezelim soğanları sıvı yağ kavuralım salça tuz ve baharatları ekleyip, patateslerle karıştıralım.
- Dinlenen bezeleri tezgaha alalım nazikçe çekiştirerek büyüte bildiğimiz kadar büyütelim kenar kısımlarını ortaya gerçek kapatarak uç kısmına patatesli iç harcını koyalım, sarıp rulo yapalım. Uçaklarını birleştirip açma formu verelim.
- Tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı ve haşhaş serpiştirip 190 derecelik fırında pişirelim. Afiyetler olsun ayrıntılı tanım için tıklayınız 👇
Çıtır Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı