We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bir sebze yaması oluşturmak ister misiniz? Domates, salata, turp, kabak, kırmızı pancar ve pırasa olan sebze bahçesinin temel gereksinimlerinden sonra, burada yetiştirmek için biraz daha gövdeli sebzeler var! Yeşil fasulye, patates, patlıcan, enginar, kabak, biber eğlenceli olabilir, ancak alan ve bazen yatırım gerektirir.
Yeşil fasulye
Filetolarla (bu nedenle uzun baklalarla), kürekler (tırmanma çeşitleri için), çıtçıt, ekstra, yeşil, beyaz, tahıl ... 'Fasulye' adı birçok farklı lezzeti gizler; kendi kültürünü gerçekleştirmek için plaka üzerinde tercih ettiğiniz çeşidi seçin! Fasulye ilkbaharda, güneşte, dünya ısındığında ve sıcaklıklar genellikle Mayıs ayında 15 ° C'yi aştığında ekilir; ideal olarak Eylül ayına kadar şasinin altına yerleştirin. Uzmanlar (makalenin sonundaki "Teşekkürler" e bakınız) onlara "poquet" olarak ekmeyi tavsiye eder: bu yöntem, her 30 cm'de bir parmağınızla veya dibble ile toprağa bir delik açmayı ve ardından 3 ila 4 tohum koymayı içerir . Düzenli olarak taze fasulye yemeye devam etmek için mevsimi bir veya iki kez tekrarlayın, ancak bitkiler toplandığında yırtılmalarını önlemek için 20 cm yüksekliğe ulaştığında da hafifçe kesin. Ve iyi büyüme için Temmuz ve Ağustos aylarında yeterli olması gereken sulamalarına dikkat edin. Son olarak, toplanmaya hazır olduklarında onları almak için eğilmek zorunda kalmamak için, onları desteklemek ve işinizi kolaylaştırmak için destekleyeceğiniz fasulyeleri tercih edin. Bir kez hasat edildi (bölgeye bağlı olarak Haziran'dan Ekim'e kadar), fasulye çok sayıda depolama ve tatma olanakları sayesinde çok ilginç: taze, konserve, dondurulmuş ... Yıl boyunca tadabilirsiniz; Aynı zamanda Fransa'da en çok tüketilen konserve ve dondurulmuş sebzedir (kaynak: www.fondation-louisbonduelle.org). Genellikle kızartılmış veya salatalarda, et ve balık yemekleri ile mükemmel giderler, domates ve nişastalı yiyeceklerle iyi giderler ve hatta mükemmel püreler bile yapabilirler. 100 g başına sadece 23 kalori oranında, fasulye bir potasyum konsantresi ve C ve B9 vitaminleridir ... Buharla pişirirseniz besin özellikleri özellikle önemlidir!
Patates
Büyük bir bahçeniz varsa ve 'ev yapımı' sebze bahçeniz hakkında tutkulu iseniz, o zaman yüzey alanı ve varlığı gerektiren patates yetiştiriciliğine başlayabilirsiniz (böylece bir sebze yamasında kaçının). 3000'den fazla çeşit patates var! Fransa'da üretilen 100 çeşit arasında, tadı (ve tariflerini) tercih ettiğinizleri bir kez daha tanımlayın. Yumrular Şubat ayından itibaren mağazalarda satılıyor, ancak özellikle son donların geçmesini beklemek daha iyi olduğu için Nisan'a kadar ekilmemeleri gerektiğini unutmayın. Yumruların dikimini hazırlamak için zaman ayırın (toprağı pençe ve temizleyin, gübre serpiştirin, vb.). Patates, kaliteli bir değişiklik sağladığı için toprağa iyi gelen mahsul rotasyonundan büyük ölçüde yararlanır. Tatlılık kıştan sonra geri döndüğünde, derinlemesine (en az 15 cm derinliğinde) bitkiyi yaklaşık 35 cm ve sıraları 65 cm aralıklarla yerleştirin, sonra ince bir toprak tabakası ile kaplayın. Ayrıca fazla sudan kaçının (küf riski). Bilmek için teknik jest patates çimlenirken "tereyağı" etmektir. Topraktan gerekli tüm kaynakları çekmesini ve böylece iyi bir verimi teşvik etmesini sağlayan bir höyük yapmak için bitkinin eteğinde toprağı kaldırın. Son olarak, hasat etmek için kazmak ve eğmek zorunda kalacaksınız ... ellerini yere koymak isteyenler takdir edecek, ama bu motivasyon gerektiren bir görev! Ödül: Haziran-Ekim ayları arasında sebze yamasından doğrudan güzel patatesler. Onları tüketmeyi beklerken ışıktan uzak kuru bir yerde saklayın. Çünkü kesinlikle çeşitler kadar patates tarifleri var! Patates püresi, graten, patates kızartması, sote patates, fırında veya salatada, kıyma, cips, çorbalar ... Patatesler en besleyici "nişastalı sebzelerden" biridir (100 g başına 85 kalori ve% 80'den az su (% 18 nişasta), C vitamini ve mineraller (potasyum, magnezyum, fosfor, demir) bakımından zengin, aynı zamanda lifler bakımından da zengindir. Su veya buhar ışığı versiyonu ile hazırlayın, ancak sebzelerle (örneğin püresi) hazırlayarak ziyafet çekin!
Patlıcan
Sebzenizde zaten domates ve kabak varsa, neden lezzetli ratatouille hazırlamak için patlıcan eklemeyin? Bunları yan yana veya fasulyenin yanına da ekebilirsiniz. Ayrıca patlıcanların saksılarda iyi büyüdüğünü unutmayın, bu nedenle mor, beyaz veya hatta sarı çeşitleri olduğu için dekoratif olabilirler. Patlıcan zengin bir toprağa, sıcaklığa ve çok fazla güneşe ihtiyaç duyar, güney sebzesidir. Kabakta olduğu gibi, daha üretken olacak ve dört kişilik bir aile için iki ayaktan fazla seçmeyen aşılanmış planları tercih edin. Ortalama bir bitki yaklaşık yirmi patlıcan üretir. Diğer sebzelerde olduğu gibi, her zaman Mayıs ayında donlardan sonra ekin (ve hala çok soğuksa Haziran'a kadar bekleyin), bitkilerinizi 50 cm aralıklarla yerleştirin. Bitkinin küf tarafından zarar görmesini önlemek için sadece yaprakları değil ayaklarını bolca sulayın. Ayağın kalın malçlaması da faydalı olacaktır. Patlıcan da sabır gösterecek, çünkü Temmuz ve Ekim arasında yiyebilirsiniz. Pişmiş veya çiğ, diğer mevsim sebzeleri (domates, kabak ...) ile evlenin, ama neden beyaz pirinçle, bir zevkle değil! Ya da havyar ... 100 g'da sadece 18 kalori ile% 90'dan fazla su içerir. Vitaminler, antioksidanlar, potasyum ve lif ile yüklenir. Püresi, ratatouille veya musakka, pişmiş, doldurulmuş veya bir tavada patlıcan lezzet dolu.
Enginar
Gurme kadar estetik olan enginar, sebze yamasında yetişen orijinal bir sebzedir. Bu yeşil veya mor çok yıllı bitki üç ila dört yıl boyunca üretecek ve daha sonra yeniden ekilmesi gerekecektir. Sarf malzemesidir ve bir ayak yılda 5 ila 10 enginar verir. İlk yıl, bitki hiçbir şey üretmezse endişelenmeyin, normal! Sonraki yıllar kesinlikle daha açgözlü olacak; sadece bitkileri donmaya karşı iyi korumayı unutmayın, böylece kışlar. Ekimi kolay (ekimdeki gibi ekimde), enginar her şeyden önce (ayak başına yaklaşık 1 m²) gerektirir, çünkü yaprakları bereketlidir. Güneşli bir yere ve hafif ama yeterince değiştirilmiş bir toprağa ihtiyacı var. Mayıs ve Ağustos ayları arasındaki enginarları, pişirilmiş veya çiğ olarak tadabilirsiniz, sadece bitkisel yağ ile terbiye edilmiş veya ezilmiş bir başlangıç olarak. Enginar, sebzelerin çoğu gibi B ve C vitaminleri bakımından zengin, aynı zamanda bakır ve mineraller bakımından zengindir ve karaciğer için çok faydalıdır. Son olarak, 100 g'da sadece 40 kalorisi vardır. Ve eğer üretim gerçekten önemliyse, bugünkü eğilim de onu çiçek aranjmanlarınıza, masanın ortasına veya bir bukete dahil etmektir! Çiçek açmasına bile izin verebilirsiniz, ancak artık sarf malzemesi olmayacaktır - veya her durumda daha az ihale edilmeyecektir.
Balkabağı
Kabak ailesinde, kabak güzel, eğlenceli ve muhteşem bir sebzedir. Çok kolay ekimi, tohumların saksılara ekilmesi ve en az 16 ° C'de sıcak olması şartıyla ebeveynlere ve çocuklara hitap eder ... İdeal sıcaklık 25 ° C'dir! İlk bitkiler Mayıs ve Haziran aylarında yapılabilir ve ödül oldukça hızlıdır: kabak güneş ışınlarının etkisi altında birkaç hafta içinde büyür! Bu nedenle kendisini beslemek için çok miktarda organik maddeye ve çok zengin bir toprağa ihtiyaç duyar. Hüner: balkabağı sürünen bir bitki olduğundan, bir kavunun büyüklüğüne ulaştığında, yerden izole etmek ve sulamadan sonra çürümesini önlemek için altına bir tahta veya tuğla yerleştirin. Ayrıca, kabaklarınızı budamaktan çekinmeyin, böylece sebze yamasını istila etmeyin ve üretimlerinin kalitesi yüksek olsun. Yazın sonunda, bu güneş sırılsıklam salatalıkları, en soğuk günlerden önce sonuncuyu hasat etmeniz ve iç mekanlarda kuruduğunuz takdirde, Noel'e kadar bile tatmak için seçebilirsiniz. Onları Cadılar Bayramı için kesip kesmeyeceğinizi ya da lezzetli velouté ve diğer sebze turtalarında tadacağınızı seçmek size kalmıştır! Kabak kalorisi düşüktür ve beta-karoten, A, B, C ve E vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor ve magnezyum açısından zengindir.
Biber… veya biber
Son olarak, size geleneksel havuç sunmak yerine, çimlenmesi yavaş ve sadece kumlu topraklarda mutlu olmak (bu nedenle tomurcuklanan bahçıvan için yetiştirmek gerçekten kolay değil), biberi veya hatta biberi tavsiye etmeyi tercih ediyoruz - bunlar aynı aile. Domates ve patlıcanın yanında mükemmel, çok dekoratif - kırmızı, yeşil, turuncu veya sarı! Organik madde ile zenginleştirilmiş toprağa ekin ve 50 ila 60 cm'lik bir kazıkla onlara yardımcı olun. Kabak ve patlıcan gibi, uzmanlar daha iyi verim için aşılanmış bitkilerin seçilmesini tavsiye eder. Biberler ve biberler ayrıca potasyumun yanı sıra C vitamini (renkleri ne olursa olsun) ve E'yi içerir; yeşil biber mükemmel bir B9 vitamini kaynağıdır. Onları sindirmekte zorlanıyorsanız, onları tohumlayabilir, soyabilir ve tekrar pişirebilmeniz için pişirebilirsiniz. Örneğin, doldurulmuş veya ratatouille ve hatta salata ... tadını çıkarın!
Bazı tavsiyeler
Genel olarak sebze bahçenizde, herhangi bir sebze dikmeden önce toprağınızı iyi hazırlayın. Çapalayın ve organik madde ile zenginleştirin. Ayrıca rekabeti güneş sebzelerini sevmeyen yabani otlara da dikkat edin ... Çapa gerçekten sebze yamasında arkadaşınızdır! Son olarak, güneşsiz sadece küçük bir bahçeye sahip olanlar için, gölgeli bir pozlama ve iyi neme sahip bir sebze olduğunu bilin: ıspanak. Bu yapraklı sebzenin büyümesi kolay ve hızlıdır (iki aydan az bir sürede tatmak mümkündür!) Ve hem Nisan hem de Ağustos ayında ekersen, yıl boyunca sürekli bir hasat sunar. Ayrıca teraslar ve balkonlar için saksılarda çok iyi yetiştirilir. Salatalarda veya pişirildiğinde ıspanak da dondurulabilir. Ayrıca mükemmel bir demir ve lif kaynağı, A, B9 ve K vitaminlerinin yanı sıra magnezyum ve manganez kaynağıdır. Teşekkür: Delbard'dan Catherine Garnier, Pouss'Vert'ten Tomy Valentin, booa butiğinden Christelle Bagy, Botanik'ten Olivier Lefebvre. Deco.fr dükkanından sebze tohumlarını bulun!