Hava Fritözünüzde Bu Beş Dakikalık Kahvaltılık Taco Yapın
Kahvaltı börek bir taahhüttür. Nereden aldığınıza veya nasıl yaptığınıza bağlı olarak, hepsi dev bir un tortillaya sarılmış yumurta, domuz pastırması, jambon, sosis, kızarmış patates, peynir, fasulye ve/veya pirinç tüketebilirsiniz. Mükemmel bir akşamdan kalma hafta sonu brunch’ı, ancak bir iş günü sabahı için biraz iddialı. Bununla birlikte, bir kahvaltı taco’su, özellikle hava fritözünüzde hazırlamak altı dakika sürdüğünde, biraz daha kolay yönetilebilir.
Hava fritözlü kahvaltı taco’yu ilk kez Michelle Belfrey paylaştığında gördüm. onun versiyonu Instagram’da. Belfrey, dev bir tortilla ve iki yumurtanın yanı sıra biraz pepperoncinis ve peynir kullanıyor. Her şeyi hava fritözünde 360℉’de beş dakika pişiriyor, ardından yumurta sarısını kırıyor ve yemeden önce her şeyi karıştırıyor. Yeterince kolay.
Yorumlar arasında hızlıca gezindikten sonra iki yaygın şikayeti fark ettim: Beyaz her zaman tamamen pişmiyordu ve tortillanın dışı “çok yumuşaktı”.
İkinci noktayı ele alıyorum, çünkü tortillanın yumuşaklığını bir böcek değil, bir özellik olarak görüyorum. Her iki tarafı da tamamen gevrek olsaydı, bükülmezdi ve onu bir taco haline getiremezdiniz. Dokusal kontrastı da hoş buldum; Yumuşacık tortillayı ısırdıktan sonra, kızarmış tortilla ve çıtır çıtır peynirin çıtırtısıyla dişleriniz buluşuyor ve sonunda yumuşak, sarısı bir yumurta ve tel gibi, erimiş peynirle karşılaşıyorsunuz.
Yumurta akı söz konusu olduğunda, kolay çözüm: Beyaz miktarını azaltın ve daha uzun süre pişirin. Yumurtayı küçük bir tel süzgecin içine kırdım ve sulu kısmın akmasına izin verdim ve orijinal pişirme süresine iki dakika ekledim. Yumurta sarısı, yumurta yeme deneyimini bozan yapışkan beyaz parçalar olmadan, merkezde akıyordu. (Bununla birlikte, Belfrey’nin videosunda yaptığı gibi yumurtayı kırıp yemeden önce karıştırırsanız, yumurtadaki artık ısı herhangi bir yapışkan maddeyi etkili bir şekilde karıştırır, ancak bazı insanlar az pişmiş beyazın görüntüsünü kaldıramaz.)
Bu değişikliklere ek olarak, daha fazla hava akışı sağlamak için çok daha küçük bir tortilla kullandım ve daha da çıtır çıtır olması ve biraz yağlı olması için içini biraz pastırma yağı ile fırçaladım. lokanta havası. ben … idim memnun sonuçları ile.
Klasik bir pastırma, yumurta ve peynirli kahvaltı taco ile gittim, ancak ağzınızın arzu ettiği herhangi bir et, peynir veya sebze ekleyebilirsiniz. Kısmen pişmiş et ve sert, az pişmiş sebzelerle sulu tacoları sevmiyorsanız, önce et ve sebzeleri pişirdiğinizden emin olun.
Bunun dışında, fritöz sepetinizin zeminine bir tortilla yerleştirmek (küçük oluklu tepsiyi çıkarın) ve yumurtanız için bir pastırma ve peynir yuvası yapmak meselesi. Yumurtayı yuvasına kaydırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından 360℉’de 7 dakika havayla kızartın. Hava fritözü sepetinden çıkarın, acı sos ile tatlandırın ve hemen keyfini çıkarın.
Havada Kızartılmış Kahvaltılık Taco (1 Kişiden)
İçindekiler:
- 1 taco büyüklüğünde un tortilla
- 1/4 çay kaşığı pastırma yağı
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı önceden pişirilmiş pastırma parçaları (“Gerçek domuz pastırması” diyenlere bakın)
- Tuz ve biber
- Acı sos (isteğe bağlı)
- İnce kıyılmış maydanoz veya kişniş (isteğe bağlı)
Tepsiyi fritöz sepetinizden çıkarın ve fritözünüzü 360℉’ye ısıtın. Tortillaya pastırma yağı sürün ve sepetin zeminine koyun. Yumurtayı küçük bir süzgecin içine kırın ve beyazın sulu kısmının süzülmesine izin verin. Peyniri ve pastırmayı, ortasında yumurta için bir delik olacak şekilde tortillanın çevresine bir halka şeklinde serpin. Yumurtayı yuvasına yerleştirin ve tuz ve karabiber serpin.
7 dakika pişirin, ardından fritözden çıkarın ve yumurta sarısını kırın, karıştırın ve tacoya dağıtın. Acı sos ve maydanoz veya kişniş ile bitirin, katlayın ve keyfini çıkarın.