Tayvanlı netizenler, zararlıların endişelerini gerekçe göstererek, Çin’in 26 Şubat’ta kendi kendini yöneten adadan ananas ithalatını yasakladığını duyurduğundan beri ananas yemeklerini ve tariflerini paylaşıyorlar.
Tayvan hükümeti, geçen yıl Avustralya şarabının yasaklanmasına benzer şekilde Pekin’in ani ihbarını “ekonomik bir tehdit” olarak eleştirdi.
Tayvan Tarım Konseyi, Ekim 2020’den bugüne kadar Tayvan’dan Çin’e ihraç edilen tüm ananasların güvenlik kontrollerinden geçtiğini iddia ediyor.
Tayvan, yüzde 95’i Çin’e olmak üzere, taze ananas üretiminin yaklaşık yüzde 10’unu (45.621 ton) ihraç ediyor.
Yasak, ananas çiftçilerine, özellikle de özellikle Çin anakarasına hitap etmek için yüksek kaliteli altın elmas çeşidini ekenlere çok zarar verir.
Tayvanlı bağımsız gazeteci Chen Chih-tung, bir Facebook gönderisinde etkinin nasıl ortaya çıkacağını açıkladı:
Genellikle meyveler en fazla birkaç ayda veya en fazla yılda hasat edilebilir, ancak Tayvan’da neredeyse en pahalı meyve ekim zamanı olan ekimden hasada kadar geçen süre 18 aydır. Ananaslar soğuğa çok toleranslıdır ve genellikle 14 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklarda büyümeyi durdurur … Ananas çiftçileri genellikle sonbaharda Ekim ayından sonra ananas ekerler ve titreyerek ananasların iki kışı geçirmesine izin verir ve Mart’tan sonra hasada başlamak için baharı bekler. Yani Çin, 1 Mart’ta Tayvan ananaslarının ithal edilmesine izin vermedi. Ananas çiftçileri üzerindeki etki bir yıllık geçim kaynağı değil, ancak iki kış ve 550 günden fazla sıkı çalışma kaybedilebilir.
Çoğu meyve aydan bir yıla kadar hasat edilebilir. Ancak ananas yetiştirmek 18 ay sürer. Tayvanlı meyveler arasında zaman açısından en fazla yatırımı ananaslar talep etmektedir. Ananas soğuğa dayanamaz, sıcaklık 14 derecenin altına düştüğünde büyümesi durur… Ananas yetiştiricileri genellikle Ekim ayında ekime başlar, iki kış bekler ve Mart ayında hasat yapar. Çin’in 1 Mart’tan itibaren Tayvan ananaslarını yasaklamasıyla, çiftçiler iki kış ve toplam 550 günlük sıkı çalışma kaybedecekler.
Yasağa yanıt olarak, Tayvan hükümeti sübvansiyonlara 1 milyar Tayvan doları (yaklaşık 36 milyon ABD doları) yatırım yapma sözü verdi.
Cumhurbaşkanı Tsai Ing-wen, halkı çiftçilere destek olmak için yerel ananas tüketmeye çağırdı:
Avustralya şarabından sonra, adil olmayan Çin ticaret uygulamaları artık #Tayvanlı “ananas” ı hedef alıyor. Ama bu bizi durdurmayacak. İster bir yüzlü, ister bir kek veya bir tabakta taze kesilmiş olsun, ananaslarımız her zaman dikkat çeker. Çiftçilerimizi destekleyin ve lezzetli Tayvan meyvelerinin tadını çıkarın! pic.twitter.com/QnVJzyNiDL
– 蔡英文 Tsai Ing-wen (@iingwen) 26 Şubat 2021
Ve Dışişleri Bakanlığı, Tayvan ananaslarını tanıtmak için sosyal medyada bir #FreedomPineapple kampanyası çağrısında bulundu:
Yine başlıyoruz! Ananaslarımız şimdi güneydeki çiftçileri cezalandırmak için # Çin tarafından yasaklandı. # Avustralya’nın #FreedomWine’ını hatırlıyor musunuz? Dünyanın dört bir yanındaki benzer fikirlere sahip arkadaşlarımı # Tayvan’la birlikte durmaya ve #FreedomPineapple’ın arkasında toplanmaya çağırıyorum. JW
– 外交部 Dışişleri Bakanlığı, ROC (Tayvan) 🇹🇼 (@MOFA_Taiwan) 26 Şubat 2021
Birçoğu ananaslı yemeklerin ve tariflerin fotoğraflarını yayınlayarak çağrıyı destekledi. İşte Twitter’dan bazıları:
“Ananaslı Domuz Don”
① Domuz göbeğini soya sosu, pirinç şarabı, şeker ve dilimlenmiş zencefil ile marine edin ve biraz şeker serpilmiş ananas, yeşil soğan ve tatlı kırmızı biberle ızgara yapın. Suyu toplamak için sosu bir tavada kaynatın
② Karides ve ananas doğrudan ızgara yapılır. Sos için yoğurt, bal ve biraz hardalla iyice karıştırın
Ananaslı ızgara etler cennete gidecek kadar lezzetlidir ve altın madalyalı masa birası ile gider. #Twitter 特 锅 # 台灣 凤梨 #FreedomPineapple pic.twitter.com/Jlvxny0TIv
– Monet (@ViolistMonet) 1 Mart 2021
Domuz eti ile barbekü ananas. 1 Domuz göbeğini soya fasulyesi sosu, pirinç şarabı, şeker, zencefil suyu ile marine edin. Ananas, pırasa ve kırmızı biberle barbekü yapın. Domuz etini marine etmek için kullanılan sosu bir tavada koyulaşıncaya kadar pişirin. Karidesli barbekü ananas. Pişmiş sosu yoğurt, bal ve biraz hardalla karıştırın. Ananasla servis edilen domuz eti harika, Tayvan birası ile servis edilirse süper!
“Karamelli Romlu Ananaslı Kek”
① Rom, iki toz şeker ve tereyağını şeker eriyene kadar kaynatın
② Fırın kabına ananas ve narı koyun ve bir katman dökün①, ardından un, süt, yumurta, şeker, bitkisel yağ ve kabartma tozundan oluşan kek hamurunu koyun. 170 ° C’de 40 dakika fırın
③ Fırından çıktıktan sonra kemerini bağlayıp içine dökün ①
Ustam dedi ki: Tatlı yapmak isyan çıkarmazsa, boşuna yaparsın.
– Monet (@ViolistMonet) 1 Mart 2021
Yanmış şeker ve rom ile ananaslı kek. 1. Romu şeker ve tereyağı ile karıştırın ve eriyene kadar pişirin 2. Ananas ve narları kek kalıbına koyun ve üzerine 1 dökün. Daha sonra un, süt, yumurta, şeker, bitkisel yağ ve kabartma tozunu kek kremasına karıştırın. Kremayı kek kalıbına koyun ve 170 santigrat derecenin altında 40 dakika pişirin. 3. Pastayı çıkarın ve üstüne 1 tane dökün. Öğretmenim, gerçekten lezzetli bir çölün bir isyanı kışkırtması gerektiğini söylüyor.
Bir pizzanın üzerine ananas koyabiliriz. Yum yum….! # 台灣 鳳梨 # ÖzgürlükPineapple pic.twitter.com/ROMoxdN1Op
– ΞMelamine ™ Ξ◻◽▫️◽◻ 😷 (@ 2008melamine) 28 Şubat 2021
“Ananaslı ve Karidesli Kızarmış Pilav”
Karidesler düz dilimler halinde kızartılır (bu bağırsakları koparmak için iyidir ve kızartıldıktan sonra güzel bir şekle bürünür), tavuk küp şeklinde kesilerek kızartılır, kuşkonmaz ve tatlı kırmızıbiber küp küp doğranarak kızartılır ve pilav çiğ yumurta ile karıştırılır. tavada kızartın ve doğranmış ananasları ekleyin. Servis yaptıktan sonra biraz kaju koyun
Ananas mutfağının ilk yemeği elbette canlı ananas bardağı ananaslı kızarmış pilav! çok lezzetli! # Twitter yemek # 台灣 鳳梨 # ÖzgürlükPineapple pic.twitter.com/B7taPjxlcg
– Monet (@ViolistMonet) 28 Şubat 2021
Ananas ve karidesli kızarmış pilav. Karidesleri yatay olarak kesin (bu, bağırsağın çıkarılmasını kolaylaştırır ve karidesler pişirildiğinde doğal olarak kıvrılır) ve karidesleri, tavukları, kuşkonmazları ve doğranmış kırmızı biberi tavada kızartın. Pirinci yumurta ile karıştırın, ardından diğer tüm tavada kızartılmış malzemeleri ve doğranmış taze ananasları tavaya ekleyin ve hepsini birlikte karıştırın. Kızarmış pirinci bir ananas kasesine koyun ve üstüne biraz kaju fıstığı ekleyin. Ananaslı ve karidesli kızarmış pilav, diğer tüm ananas yemeklerinin başında gelir.
Bizim üzerimize düşeni yapıyoruz. # Tayvanpic.twitter.com/ne5314meiQ
– Maggie Lewis 陸梅吉 (@MargaretKLewis) 27 Şubat 202
Kaynak https://globalvoices.org/2021/03/02/pineapple-recipes-flood-taiwans-social-media-after-mainland-import-ban/