Tarçınlı Lokmalık Kurabiye Tarifi
Tarçınlı Lokmalık Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 150 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
- 1 buçuk çay bardağı mısır nişastası,
- 1 buçuk çay bardağı pudra şekeri,
- 2 buçuk-3 su bardağı kadar un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Bulamak için;
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 tatlı kaşığı tarçın.
Tarçınlı Lokmalık Kurabiye Yapılışı
Tarçınlı lokmalık kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan margarin, sıvı yağ ve pudra şekeri derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Üzerine nişasta ile ölçülü olarak azar azar un eklenip güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartılıp yuvarlanır ve düz bir zemin üzerinde elle yuvarlanarak uzun rulo haline getirilir.
Elde edilen uzun rulo, 1 parmak ara ile kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün hamur aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir ve fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, 20-25 dakika kadar pişirilir.
3 yemek kaşığı pudra şekeri ile 1 tatlı kaşığı tarçın bir kase içerisinde karıştırılır.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınır ve ilk yoğun sıcaklığı çıktıktan sonra tarçınlı karışıma bulanıp servis tabağına dizilir.
Hazırlanan tarçınlı lokmalık kurabiye, soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 84 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Tarçınlı Lokmalık Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.