125 gr çikolata
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
125 gr kahverengi şeker
1 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
1 tatlı kaşığı karbonat
150 gr un
Yarım su bardağı damla çikolata
Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
Çikolatayı benmari usulü ya da mikrodalgada eritin.
Tereyağ ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla erimiş çikolata, yumurta, kakao, tuz, vanilya, karbonat ve unu ekleyip çırpın. Damla çikolatayı da ilave edip kaşıkla karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Dondurma kaşığı ile hamurdan toplar alıp tepsiye aralıklı olarak dizin ve 18 dk pişirin.
Pişen cookieler fırından ilk çıktığında yumuşak olacağı için 5 dk hiç dokunmayın. Daha sonra tepsiden alıp tel ızgaranın ya da mutfak tezgahının üzerinde soğutun.
Nigella Express Kitabı’ndan