- Cafe Touba
- DETAY
Cafe Touba, (Arapça'da "Saadet") Senegal'in popüler geleneksel içeceği olan kahve türüdür. Cafe Touba, Afrika Biberi (diğer adıyla Gine biberi ya da Wolof Dili'nde djar) ve bazen karanfil ile tatlandırılan bir tür kahvedir. Gine biberi (Xylopia Aethiopica'nın kuru meyvesi) eklenmesi Cafe Touba'yı sıradan kahveden farklı kılar. Senegal'e, Fildişi Sahili veya Gabon'dan ithal edilen Gine biberi ve diğer baharatlar karıştırılır. Daha sonra, bu karışım kahve çekirdekleri ile birlikte kavrulur ve toz haline gelecek şekilde çekilir ve filtreden geçirilerek tamamlanır.