Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Utku Çopur, son yıllarda gerçekleştirilen araştırmaların, greyfurt suyunun bazı ilaçların etkilerini arttırdığını ve ölümle sonuçlanabilecek yan etkiler ortaya çıkarabileceğini gösterdiğini açıklayarak, ilaçların greyfurt suyuyla birlikte içilmemesi gerektiğini söyledi.
İlaçların bağırsaklardaki ve karaciğerdeki enzimlerle parçalanarak vücuttan atıldığına işaret eden Prof. Dr. Çopur , "Bağırsaklardaki enzimler greyfurt suyu içince yok oluyor . Böylece ilacın parçalanması geciktiğinden kanda birikiyor, sonuçta ilaç zehirlenmesine neden oluyor" dedi.
Greyfurt suyunda bulunan ve böyle durumlara neden olan bileşenlerin miktarının greyfurdun cinsine, depolanma ve işlenme koşullarına göre değiştiğini de anımsatan Prof. Dr. Çopur şöyle devam etti:
"Çalışmalar bir su bardağı dolusu greyfurt suyunun ilaçlarla olumsuz etkileşim göstermeye yettiğini , ilaçla birlikte greyfurt suyu içmenin veya greyfurt suyu içtikten 12 saat sonra bile ilaç almanın bu etkiyi ortadan kaldırmadığını gösterdi. Kimi tansiyon ilaçlarının greyfurt suyu içen kişilerin kanlarında anormal derecede yüksek düzeylere ulaştığı, kolesterol düşürücü ilaçların kan düzeylerinin 2-16 kat arttığını, antihistamik ilaçların greyfurt suyuyla birlikte kalbe zarar verdiğini yapılan çalışmalar ortaya koydu.”