Malzemeler
- 6 büyük top Maraş dondurma (6 kişilik)
- 250 g çiğ kadayıf
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 3 yumurta beyazı
kızartmak için
- bol sıvı yağ
süslemek için
- mevsim meyveleri,
- çikolata sosu veya eritilmiş çikolata
Hazırlanışı
- Öncelikle dondurma toplarımızı dondurucuda iyice donduruyoruz. Eğer top şeklinde değil de kiloluk almışsanız evde dondurma kaşığı kullanarak kendi toplarınızı hazırlayın, bir tepsiye pişirme kağıdı serip üzerine dondurmaları yerleştirim bir streç filmle kapatarak dondurabilirsiniz.
- Önceden dondurucumuzda beklettiğimiz çiğ kadayıflarımızı iki parçaya ayıralım. Bir kısmını elimizle irice ufalayalım. Diğer kısmını da daha küçük küçük sebze kıyar gibi bıçak yardımı ile kesme tahtasında inceltebilirsiniz.
- İnce ince ufaladığımız kadayıflarımıza 1 yemek kaşığı kadar galeta unu ekleyip karıştıralım.
- Yumurta beyazlarını bir kasede çırpalım.
- Dondurucudan aldığımız dondurma topumuzu önce yumurta akına bulayalım, ardından galeta unu ve kadayıf karışımına bulayalım.
- Tekrar yumurta akına ve bu defa da iri bir şekilde ufaladığımızı kadayıflara bulayalım.
- Streç filmi yaklaşık kare olacak şekilde açarak keselim. Ortasına kadayıflı dondurma topunu bırakarak streç filmi tepeden toplayıp saralım böylelikle kadayıfların da dondurmaya güzelce yapışmasını sağlayalım.
- Diğer dondurma toplarını da aynı şekilde şekillendirip dondurucuya kaldıralım. Bu işlemleri hızlıca ve çok elimizi dondurmaya temas ettirmeden yapmaya gayret gösterelim.
Kızarmış dondurma nasıl pişirilir? En az 2 saat buzdolabında güzelce donmasını bekleyelim, ama illa 2 saat içinde pişirmeniz gerekmez elbette, bu tatlıyı önceden hazırlayıp dondurucunuzda bulundurursanız ani misafirleriniz için hoş bir sürpriz olabilir dondurmaları kızartacağınız zaman, öncelikle küçük bir tencereye bol yağ ekleyip kızdırın, yağın kızmış olması önemli. Dondurma topunu dondurucudan alıp streç filmi çıkarın ve bir kevgir yardımı ile yavaşça yağa bırakın. Hafif çevirerek altın rengi alıncaya kadar kızartın. Bu iş yaklaşık 35-40 saniye sürüyor. İstediğiniz rengi alınca kevgirle yağdan alıp fazla yağı havlu kağıtla çektirin.
Kızarmış dondurmayı hızlıca servis tabağına alıp dilediğiniz çeşitte mevsim meyveleri ve çikolata sosu ile süsleyip servis edebilirsiniz.
afiyet olsun