# Yoğurma kabına; yumurta
sarısı, oda ısısında yumuşamış margarin, yoğurt
, sıvıyağ ve limon
suyu konur, çırpıcı ya da mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
# Üzerine pudra şekeri, tuz, limon
kabuğu rendesi ve azar azar eleyerek un katılır, yoğrulur. Ele yapışmayan serte yakın bir hamur elde edilir.
# Hamur dinlendirilmeden unlu zeminde, merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Bisküvi kalıbı ya da bardak ağzı ile bisküviler kesilir.
# Bisküviler önce yumurta
beyazına sonra susama batırılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
# Soğuyunca servis yapılır.