MasterChef'te haftanın son takım oyununda yarışmacılardan en iyi kıvamda un helvası yapılması istendi. Peki Un helvası nasıl yapılır? İşte Un helvası tarifi...
Malzemeler:
- 170 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı un
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
tencerenin içerisinde su ve şeker eriyene dek güzelce karıştırın. Hafif sıcak bir hale gelince ocaktan alın. Tabanı kalın, yanmaz yapışmaz bir tavaya tereyağını ilave edin ardından eritin. Ardından üzerine elenmiş unu azar azar ilave ederek eklediğiniz unu kavurmaya başlayın.
Kavurdukça rengi dönecek ve sıvı halde bir kıvama ulaşacaktır. Kavurma işlemi 10-15 dakika kadar sürmektedir. Bu işlemi mutlaka orta ateşte yapın. İstenilen kıvama gelince şerbetini de verin. Hazırlamış olduğunuz hafif soğuyan şerbeti sıcak helvanıza azar azar vermeye başlayın. Öteki yandan da bir güzelce karıştırın.
Şerbetini içine emdikçe helvanız koyulaşmaya başlayacaktır. Helvanın kıvamı iyice oturunca ve katılaşınca servis aşamasına gelir. Tahta kaşık, dondurma kaşığı ya da yemek kaşığı yardımı ile sıcak helvanıza şekil verin. Helvanızın kıvamı soğudukça katılaşacaktır. Tam soğumadan şekil vermeniz sizin için daha kolay olur. Şekil vermiş olduğunuz helvaları bir süre dinlendirdikten sonra üzerini ceviz ya da farklı yemişlerle süsleyin. Afiyetler olsun.