BOŞ BÖREK
Tarifi SOFRA dergisinde görür görmez bir an evvel yapmayı istedim. Pofuduk görüntüsüyle öyle iştah açıcı gözüküyordu ki… Kızımın sesi birden kulağımda çınladı. Peynirli veya kıymalı vs. bir börek yaptığımda “ Anne boş börek yok mu? İçine bir şey koymasan “ İşte dedim kızım gibi içi boş börek sevenlere göre bir tarif. Ayrıca da gerek kahvaltıda gerek akşam saatlerinde bir iki dilim peynir domates ile birlikte bu böreğe kim hayır diyebilir. ?
Üstelik o kadar az malzeme ile kısa sürede hazırlanıyor ki. Tavaya atınca da anında kabarmasını izlemek de cabası. Benden söylemesi…
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı su
- Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı:
Yufkalardan birini düz bir zemine yayın. 1 adet yumurtayı derin bir kapta çırpın ve 2 tatlı kaşığı su ekleyip yufkanın her tarafına fırçayla sürün.
Geniş kenardan başlayarak 3 parmak genişliğinde sarın. Yufkayı sardıktan sonra ikişer parmak genişliğinde kesin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
Elde ettiğiniz yufkaları derin yağda kızartın. Kabaran boş börekleri dilerseniz peynir, zeytinle dilerseniz bal veya reçelle birlikte sıcak olarak servis yapın.
NOT: Tarif SOFRA dergisinden alınmıştır.