Yumurtanın Bozulduğunu Nasıl Anlarsınız?
Konu yumurta olduğunda çok dikkatli olmak gerekiyor eğer bozulmuşsa, gıda zehirlenmesine kadar uzun bir sürece neden olabilir. Bu yüzden tazeliğini kontrol etmek hayli önemlidir. Peki ya bozulduğunu nasıl anlarız?
Sıcak ortamlarda yiyecekler çok daha çabuk bozulma eğilimi gösterir. Yumurtalara özellikle özen gösterilmelidir, çünkü eğer bozulduklarında yerseniz, kritik hastalıklara maruz kalabilirsiniz. Bu nedenle, onları tüketmeden önce en iyi koşullarda olduklarından ve muhafaza edildiklerinden emin olmak önemlidir.
Bir yumurtanın hala yenilebilir (taze) olduğunu veya atılması gerektiğini söylemenin birçok yolu vardır. Mesela, çalkaladığınızda yumurtanın sarısının kabuğun iç tarafına çarptığını duyuyorsanız, hala yenilebilir ve tazedir.
Bir diğer yöntem ise suyun içine bırakıp dibe çöküp çökmeyeceğini gözlemlemektir.
Yapacağınız şey, yumurtayı su dolu bir kaba koymaktır.
Dikkat edeceğiniz noktalar:
- Eğer yumurta hızlı bir şekilde batar veya dipte bir konumda kalırsa, yumurta hala tazedir.
- Yavaş battığını veya dipte çapraz ya da dik konumda durduğunu görür iseniz yumurta taze değil demektir.
Bunu şöyle düşünebilirsiniz: açı ne kadar büyükse, yumurta o kadar eski olur. Fakat hala yenilebilir.
- Eğer yumurta dibe batmazsa ve bunun yerine ortada yüzüyorsabu kötüye işarettir ve yenilmemesi gerekir.
- Eğer su yüzeyinde yumurtanın yüzdüğünü görüyorsanız bu yumurtanın tamamen bozulduğu anlamına gelir.
Su yüzeyinde olması organik maddenin çürüdüğünde ürettiği gazlardan dolayıdır. Dediğimiz gibi yumurta şimdi yenilmemesi gereken o çizgiyi aşmış olur.
Şimdi sağlıksız bir yumurtayla sağlıklı bir yumurtayı birbirinden ayırma yöntemini ‘taze yumurta testi’ ile öğrenelim.