bu site; gAPS Kitabına ve GAPS DİYETİ ne yardımcı olması
için hazırlanmıştır. sürekli güncellenecek ve geliştirilecektir.
Diyetiniz boyunca yararlanabilirsiniz.
Şimdiye kadar diyete kattığınız yiyeceklere devam edin.
- Şimdiye kadar tüketilen gıdaların tümü iyi tolare edilmişse soyulmuş pişmemiş elmayı da eklemeyi deneyin. Elmanın olgun olmasına dikkat edin.
- Zamanla daha fazla pişmemiş meyve ve bal ekleyin.
- Kademeli olarak diyette izin verilen fırında pişmiş kekle diğer tatlıları (Kitaptaki tarifler bölümündekiler) deneyebilirsiniz. Un olarak badem, fındık, ayç,çeği, kabak çekirdeği unu kullanınız, tatlandırıcı olarak ise kurutulmuş meyve kullanın.
-
Şimdiye kadar diyete kattığınız yiyeceklere devam edin.
- Elma püresi şeklinde pişmiş elmayı da diyete eklemeyi deneyin.
Marulun yumuşak kısımları ve soyulmuş salatalıkla başlayarak çiğ sebzeleri diyete teker teker ekleyin.)
Eğer havuç, kereviz, lahana, marul ve naneden yaptığınız sebze suları iyi tolare ediliyorsa içine meyve de eklemeye başlayın.
GAPS Milkshake ekleyin (tarifler bölümünde göreceksiniz)
Şimdiye kadar diyete kattığınız yiyeceklere devam edin.
- Fırınlanmış ya da ızgara etleri kademeli olarak ekleyebilirsiniz.
- Pişmiş yemeklere soğuk pres sızma zeytinyağı eklemeye başlayın. Her yemekte birkaç damladan, 1-2 yemek kaşığına kadar artırın.
- Taze sıkma sebze sularına başlayabilirsiniz, örneğin birkaç kaşık havuç suyuyla başlayın ve kademeli olarak artırın. Daha sonra içine lahana, salatalık, kırmızı pancar gibi sebzeleri teker teker ekleyiniz GAPS Kitabı sayfa 155).
- Öğütülmüş badem veya diğer kabuklu yemiş ya da çekirdekleri öğüterek elde edeceğiniz unla ekmek yapmayı deneyin. Günde küçük bir parçayla başlayıp, tolare edebiliyorsanız yavaş yavaş artırın. (Ekmek yapımı için tıklayınız tarifler)
·
Şimdiye kadar diyete kattığınız yiyeceklere devam ediniz
- Günde 1-3 tatlı kaşığıyla başlayıp kademeli olarak artırarak çorbaların içine ezerek karıştırdığınız olgun avokadoyu da dahil edin.
- Fermente sebzelerin kendisini, lahana turşusunun kendisini de ilave edin. Bugüne kadar sadece suyunu kullanıyordunuz.
- Günde bir taneyle başlayıp kademeli olarak artırarak diyete krepleri dahil edin.(Krep tarifi için GAPS Kitaptan sayfa 154)
- Sadeyağ, kaz yağı, domuz yağı veya ördek yağıyla çırpılmış yumurta. Avokado (eğer iyi tolare ediliyorsa) ve pişmiş sebze, pişmiş soğanla ile servis edin.
·
Birinci aşama yiyeceklerine ilave olarak:
- 1çiğ organik yumurta sarısını et-kemik suyuna ekleyin. Günde bir yumurta sarısıyla başlayın ve her kasede bir yumurta sarısına kadar kademeli olarak artırın.
- Et ve sebzelerle yapılmış buğulama ve güveçleri diyete ekleyin (Güveç tarifleri için tıklayınız tarifler )
- Lahana turşusu ve fermente sebzelerin ya da sebze karışımlarının suyunun günlük tüketim miktarını artırmaya devam edin.
- Ev yapımı sadeyağını (saflaştırılmış tereyağı), günde bir tatlı kaşığıyla başlayıp kademeli olarak artırarak diyete katın.
- Kelle paça ve işkembe çorbalarına geçebilirsiniz.
Ev yapımı et suyu (Et suyu yapımı için tıklayınız tarifler) Birinci gün et suyu olarak tavuktan elde ettiğiniz suyunı ve tavuk suyuna çorbayı içiniz. Sonraki gün kuzu etinden elde ettiğiniz et suyunu ve bu sudan yapılmış sebze çorbasını içini. 4-5 gün bu şekilde devam ediniz. Sonra et-kemik sularına ve et kemik sularından yapılmış çorbalara geçiniz tarifler)
· Probiyotik Gıda: (ev yapımı lahana turşusu, fermente sebze suyu, peyniraltı suyu) . (fermente sebze suyu, lahana turşusu tarifi için tıklayınız tarifler) İlk 1-5 gün 1-2 tatlı kaşığıyla başlayıp, sonraki 1-5 gün 3-4 tatlı kaşığı. Taa ki her et-kemik suyu
veya her çorba kasesine birkaç tatlı kaşığı katıncaya kadar. İshal olan ev yapımı peynir altı suyu kullanması tavsiye edilir, kabızlığı olanlar ise fermente sebze suları kullanmalıdır.
· Öğün aralarında biraz doğal balla tatlandırılmış zencefil/papatya/nane çayı.
Diyete başlyanaların en çok sorduğu soru:"Biz öğünlerde ne yiyeceğiz". Birinci aşamada, öğünlerde sadece et suyu ve et suyuna yapılmış çorbalar ve öğünler arasında bitki çayı vardır. Bağırsaklardaki yaralı, delikli, hasarlıdır. Sindirimi en kolay et suları ve et sularına yapılmış çorbalarla bu hasarlı yapıyı iyileştiren en önemli aşamadır. Durumunuzun ağırlığına bir kaç gün de yapabiirsiniz daha fazla da.
GAPS GİRİŞ DİYETİ AŞAMALARI