Domatesli Bulgur Pilavı
Malzemeleri:
1,5 su bardağı bulgur,
3 adet olgun domates,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 adet kurusoğan,
2 adet sivri biber,
4 yemek kaşığı ay çiçek yağı,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tuz.
Yapılışı: Kuru soğanı yemeklik ince ince doğrayın. Sivri biberleri de küçük küçük doğrayın. Sıvıyağı kızdırın ve kuru soğan ile biberleri hafif kavurun. Daha sonra domates salçasını ilave edin. Salça ile birlikte 5 dakika kuru soğan ve biberi kavurun. Salçanın güzel hoş kokusu çıkınca kabuklarını soyarak rendelediğimiz domatesleri, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Bu arada bulgurları ayıklayın ve iyice yıkayın. Sonrasında bulguru tencereye alın. İyice malzemeler ile birlikte karıştırın.
Üzerine basacak kadar kaynamış su ilave edin. Pilav kaynayana kadar harlı kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun.