Resimli Etli Ana Yemekleri Etli Ana Yemekleri Tarifleri Marullu Kuzu Kapama Malzemeler: 500 gr kuzu eti (yağlı) yarım demet taze soğan yarım demet maydanoz isteğe göre tutam taze nane 1,5 2 su bardağı su Tuz marul ya da kıvırcık yaprakları Yapılışı 1- Taze soğanı ve maydanozu yıkayıp iri iri doğrayın. Maruldan etleri kapatacak kadar yaprak ayırıp bol suda yıkayın. 2- Parçalara böldürdüğünüz kuzu etini yıkayın ve üzerini yarım parmak geçecek kadar su koyun. 3- Kısık ateşte köpükler çıkıncaya kadar eti kaynatın. Çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın. 4- Soğan, maydanoz ve istediğiniz miktarda tuzu etlere ekleyip karıştırın. 5- Marul yaprakları ile etlerin üzerini örtüp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. 6- İsteğe göre marul yapraklarıyla servis edin. Tavuk Kavurma Malzemeler 1 adet tavukgöğsü (2 parça) 1 adet dolmalık kırmızıbiber 1 adet orta boy soğanın yarısı 1 diş sarımsak Marinesi 3 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı zeytinyağı tuz karabiber 2 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı garam masala (isteğe göre) Yapılışı: 1- Tavukgöğsünü küp küp doğrayın ve derin bir kaseye alın. Üzerine marine malzemelerini ekleyerek iyice karıştırın. Kasenin üzerini bir streç film ile kapatarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. 2- Zeytinyağını tencereye alın piyazlık doğradığınız soğanları, ince kıydığınız sarımsağı ve biberi tavaya alıp 1-2 dakika soteleyin. 3- Sotelediğiniz soğanlara tavukları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Tavuklar yumuşayıncaya kadar kavurup ocaktan alın ve servis yapın.