Girona Tıp Merkezi'nden uzmanlar zeytinyağı ve zeytinin kemikleri güçlendirmede sütten daha etkili olduğunu iddia etti. 2 yıl süren deneylerde katılımcıları özel bir diyete soktular.
Gönüllülerin yarısına zeytin ve zeytinyağı içeren Akdeniz diyeti uygulandı. Diğer yarısı ise düşükkalorili besinler tüketti.
Deney sonrasında Akdeniz diyeti yapanlardakemik gelişimini destekleyen bir proteinin daha yüksek oranda bulunduğu görüldü. Deneye katılan diğer gönüllülerin kemik yapısında ise hiçbir değişiklik görülmedi.