Pirinçli Karnıyarık Tarifi
Pirinçli Karnıyarık Tarifi
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 5 adet sivri biber
- 1/4 demet maydanoz
- pul biber
- tuz
- sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce patlıcanları alacalı soyalım ve yıkayıp kurutalım.
- Ardından bir tavaya bolca sıvıyağ koyup kızdırın.
- Daha sonra patlıcanı boyuna bıçakla kesik atın ve kızgın yağda kızartıp kenara alın.
- Ardından dört adet sivri biberide kızartıp kenara alın.
- Diğer tarafta bir tavaya soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun 1 adet sivri biberi küçük küçük doğrayıp tavaya ilave edin soğanla kavurmaya devam edin.
- Kavrulmuş soğan ve bibere salçayı ekleyip birkaç kez karıştırın.
- Daha sonra bir adet kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesleri,rendelenmiş sarımsağı ilave edin ve kaynamaya başlayınca pirinci ilave edip 1-2 dakika pişirin
- Ardından tuz ve pul biberi ekleyip biriki kez karıştırıp ocağı kapatın.
- Daha sonra Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin yardığımız yeri açın ve hazırladığınız karışımdan patlıcanların içine doldurun ve üzerine kızarmış biberleri ve domatesi dilimleyip üzerine dizin.
- Tencereye patlıcanlarla aynı seviyeye gelecek kadar su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek ocağa koyun kaynayınca altını kısıp pişirin.
- Pişen patlıcanları servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun..