Önce yaklaşık 1 metre çapında, 25 cm derinliğinde bir çukur kazılır.
Çukurun içine tepsi ile tavuğun takılacağı demir aparat yerleştirilir.
Ardından tepsinin içi domates, biber, soğan vs. ile doldurulur. Tepsinin üstündeki demir çubuğa da tavuk takılır.
Tavuğun üzeri temiz bir sac / teneke kova ile örtülür.
Kovanın etrafı yakacak ile çevrilir.
Ateş yakılır.
Bir süre sonra teneke kova tavuğun üzerinden alınır.
Biraz yandı ama yine de güzel oldu: Afiyet olsun....