Siu haau, esas olarak Çin ve Kanton mutfağında kullanılan popüler bir kalın, tuzlu ve hafif baharatlı barbekü sosu türüdür. Diğer bazı soslar gibi yemek yapıldıktan sonra tatlandırıcı olarak değil, et pişerken mangal işlemi sırasında kullanılır.
Sos genellikle soya, istiridye ve kuru üzüm sosu, şeker, sarımsak, bal, biber ve tuzun bir kombinasyonundan oluşur.