Singkong goreng, Endonezya kökenli geleneksel bir yemektir. Bu basit yemek manyok, tuz, sarımsak, kişniş, yağ ve su karışımı ile hazırlanır.
Dilimlenmiş manyok su, tuz, kişniş ve sarımsakla karıştırılır, ardından bir süre marine edildikten sonra yağda kızartılır. Endonezya usulü kızarmış manyok hala sıcak ve gevrekken servis edilir. Bu atıştırmalık tek başına yenebilir veya daha büyük yemeklere garnitür olarak servis edilebilir.