Malzemeler
-Ayva 2 kg
-Toz şeker 1,5 – 2 kg
-Limon 1 adet
-Portakal 1 adet
-Karanfil 4-5 adet
Ayva Helvası Nasıl Yapılır?
Ayva helvası için ilk olarak, ayvanın kabuklarını soyarak ayvaları iri parçalar halinde doğrayarak bir tencereye doldurun. Tencereye bir miktar ayva çekirdeklerini temizleyerek koyun. Zevkinize öre içine 4 ve ya 5 adet karanfil ilave edebilirsiniz. Ayva çekirdekleri ve karanfilin buradaki görevi çekirdeklerin renk vermesi karanfilin ise daha güzel aroma katacaktır. Tencereye koymuş olduğumuz ayvaların üzerini geçecek kadar su ilave ederek ayvaların iyice yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonrasında suyu süzülmüş ayvaları başka bir tencereye alarak ilave ettiğimiz çekirdekleri ve karanfilleri çıkarın. Tencereye bir adet limon ve portakal suyunu sıkın. Kısık ateş üzerine tencereyi yerleştirip içine şekeri tencereye ilave edin. Bir adet blender yardımı ile güzelce karıştırarak püre haline getirin. Tahta kaşık ile karıştırarak yoğunlaşmasını sağlayın.
Tepsinizi limon ile ıslatıp helvayı tepsiye boşaltın. Bir gün kadar buzdolabında bekleterek sonra servise sunabilirsiniz. Damak zevkinize göre dilerseniz kaymak, fındık, fıstık, badem veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. afiyet olsun.