Tatil veya oyun günü toplantıları için mükemmel olan bu brisket tarifi, tuzlu hamsi sosuyla servis edilen uzun, yavaş bir cesaretle küçük bir kalabalığa hizmet edecek. İnanılmaz çatal ihale.
Köşedeki tatiller ve oyun günü toplantıları her yere yayılırken, çok yakında tekrar bir brisket sunmayı düşünüyorum. Sığır eti brisketlerin sigara içenlerin ve ızgaraların sıcak ve ağır gittiği yaz aylarında popüler olduğunu biliyorum, ancak yılın bu zamanında menüye daha sık gitmeleri gerektiğini düşünüyorum.
Bu kadar lezzetli bir et kesimi, bu yüzden çok popüler.
Bununla birlikte, brisket ile ilgili olan şey, uzun, yavaş pişirme için ideal kılan etin en sert kesimlerinden biri olmasıdır. Çoğu insan brisketlerini içmeyi sever ve ben de tabii ki!
Ama mükemmel bir brisket pişirmek için sigara içen gerekmez, ne de açık havada bir şey yapmanıza gerek yoktur. Gerçekte, brisketler uzun, yavaş bir cesurluk için idealdir.
İhtiyacınız olan tek şey, döşemeye ve fırına uyacak bir tenceredir. Ve malzemeleriniz, obvi. Süper kolay.
Aşağıdaki içindekiler listesine bakabilir ve biraz korkutucu olabilirsiniz, ama hayır. Olma. Sen benim gibi yavaş bir aşçı için bile, genel hazırlık süresi sadece yaklaşık 30 dakika kadar (bekleme süresi dahil değil)!
Yemek pişirmek gerçekten beklemektedir. Evet, bu zor kısmı. Küçük bir kiloluk kesim için pişirmek 3-4 saat sürecek, bu nedenle buna göre planladığınızdan emin olun.
Ancho Gravy ile Kızarmış Döş Yapımı - Tarif Yöntemi
Özetle, brisketi baharatlayın, sarın ve baharatların ete yerleşmesi için bir saat soğutun. Sonra, onu yırtın, sebzelerinizi, hamsi macununu ve biraz birayı tencereye ekleyin.
Brisket çatal ihale ve pratikte ayrı düşene kadar 275 derece F düşük ve yavaş pişirmek için fırına yerleştirin.
YANİ. FREAKING. İYİ!
Ancak, sos yüzünden daha da iyi oluyor. Dang!
Döş tamamlandıktan sonra, tencereyi çıkarın ve döşemeyi dinlenmek için kesme tahtasına yerleştirin. Tencereden sıvıları süzün ve biraz daha fazla hamsi ezmesi ve unu karıştırın, yalan söylemeyen süper bağımlılık yapan tuzlu bir sos haline getirin.
Bu kesinlikle benim en sevdiğim tariflerden biri.
Bir sonraki tatil partiniz için deneyin veya oyun günü için pişirin. Yürü be! Umarım ekibiniz kazanır ve aileniz benim kadar sever. İsterseniz patates püresi üzerine servis yapın. Patty bunu çok seviyor. Teşekkürler!
- Mike H.
Diğer Popüler İlgili Tariflerimden Bazılarını Deneyin
- Alıngan İtalyan yavaş ocak pot kızartma
- Biber Ovuşturdu Krema Soslu Prime Rib Roast
- Chili ovuşturdu kıç kızartma Chipotle sos ile
- Guinness Gravy ile Yavaş Tencere Tuzlanmış Sığır Eti
Bu tarifin tadını çıkarırsanız, umarım bazı STARS ile yorum bırakabilirsiniz. Ayrıca, lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.5 oydan 1 Ancho Gravy ile Kızarmış Döş - Baskı Hazırlık Süresi 30 dakika Pişirme Süresi 3 saat Toplam Süre 3 saat 30 dakika Tatil veya oyun günü toplantıları için mükemmel olan bu brisket tarifi, uzun ve yavaş bir cesur, küçük bir kalabalığa hizmet edecek ve tuzlu hamsi sos ile . İnanılmaz çatal ihale. Ders: Ana Yemek Mutfağı: Amerikan Porsiyon: 6 Kalori: 547 kcal Yazar: Mike Hultquist İçindekiler
- 1 kiloluk dana brisket düz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı geniş toz
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı Meksika kekik
- ½ çay kaşığı kimyon
- Zeytin yağı
- 2 orta boy havuç doğranmış
- 2 poblano biber doğranmış
- 1 beyaz soğan doğranmış
- 4 diş sarımsak doğranmış
- 2 yemek kaşığı ancho hamur tarifi aşağıdadır
- 1 şişe bira - Lezzetli bir kış ale kullanın
- 2 yemek kaşığı un
- Tatmak için biber ve tuz
- 5 adet kurutulmuş geniş biber
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ¼ fincan doğranmış sarı soğan
- 1 diş sarımsak doğranmış
- Tatmak için tuz
- Döşeyi kağıt havlularla kurulayın ve zeytinyağı ile ovalayın.
- Baharatları karıştırın ve döşemeye sürün. Plastik sargıyla örtün ve en az bir saat buzdolabında saklayın.
- Fırını 275 ° F'ye önceden ısıtın.
- Hollandalı bir fırını orta-yüksek sıcağa ısıtın ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Bir kabuk oluşturmak için her iki tarafı da birkaç dakika boyunca briskete sarın. Döşeyi çıkarın ve bir kenara koyun.
- Havuç, biber, soğan ve sarımsak ekleyin. Karıştırın ve hafifçe yumuşatmak için 5 dakika pişirin.
- 1 çorba kaşığı hamsi ezmesi ve bira ekleyin. Tencerenin altından kahverengi bitleri toplayın ve ankraj macunu sıvıya girdaplayın.
- Döşeyi üst ve kapak üzerine yerleştirin. Yaklaşık 3 saat veya et çatal yumuşayana kadar pişirin. Fırına ve sığır etine bağlı olarak daha uzun sürebilir. Isıdan çıkarın ve döşemeyi dinlenmek için kesme tahtasına aktarın.
- Hollandalı fırından katıları süzün. Sıvıyı tekrar kabın içine koyun ve orta ateşe getirin. 1 çorba kaşığı hamsi ezmesi ve unu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Sos koyulaşana kadar ısıtın. Tuz ve karabiber serpin.
- Brisket'i tahıllara karşı dilimleyin ve ancho sos ile servis yapın.
- Büyük bir tavayı orta ateşe ısıtın ve ancho biber ekleyin. Kokulu hale gelene kadar her iki tarafta birkaç dakika pişirin.
- Büyük bir kaseye ancho biber ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Örtün ve yumuşatmak için yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Sudan çıkarın ve sapları kesin. Dilim açın ve tohumları çıkarın. Bir mutfak robotuna ekleyin.
- Tavayı orta ateşe ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğan ekleyin ve yumuşatmak için yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Sarımsak ekleyin ve biraz karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve mutfak robotuna ekleyin.
- Bir tutam tuz ekleyin ve kalın bir macun oluşturmak için işleyin.
Aceleyle büyük bir lezzet patlaması için bu macunun büyük partilerini yapıyorum. Sadece buzdolabından çıkarın ve çorbalar, güveçler, soslar veya soslar gibi yaptığınız her şeye biraz girdap atın. Bu tarifi kolayca yarıya indirebilirsiniz. 2 su bardağı yapar. Servis 6.Ancho Gravy ile Kızarmış Döş Beslenme Gerçekleri - Hizmet Başına Tarif Miktarı Kalori 547 Yağdan Kaloriler 225 % Günlük değer* Şişman 25 g% 38 Doymuş Yağ 8g% 40 Kolesterol 191mg% 64 Sodyum 845mg% 35 Potasyum 1244mg% 36 Karbonhidratlar 10g% 3 Elyaf 2g% 8 Şeker 3g% 3 Protein 65g% 130 A Vitamini 3930IU% 79 C vitamini 35.7mg% 43 Kalsiyum 59 mg% 6 Demir 7 mg% 39 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Pin189 Paylaş15 Yum4 Tweet E-posta 208 Paylaşım