-
16 büyük pazı yaprağı 4 büyük domates, 8 eşit dilimlere bölünmüş 4 YK siyah zeytin, dilimlenmiş 400 g GAZİ Koyun Peyniri, 8 eşit dilimlere bölünmüş 6 YK zeytinyağı Akdeniz baharatı, kurutulmuş Tuz, karabiber 200 g yabani sarımsak, dondurulmuş 100 g çam fıstığı, kavrulmuş 100 g parmesan, rendelenmiş 250 ml zeytinyağı Tuz, karabiber
-
-
-
1. Pesto sosu için yabani sarımsağın buzu çözülsün. Küçük bir tavada çam fıstığını yağ ilave etmeden kavurun.
2. Pesto için tüm malzemeleri hep birlikte bir havandanın içinde iyice ezin. İsteğe göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Büyük bir tencereye su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya yakın ısıyı kısık ateşe getirin. Pazıyı iyice yıkayın ve saplarından ayırın.
4. Şimdi yaprakları sıcak suyun içine koyun ve bir kevgir yardımıyla tekrar içinden çıkarın ve bir mutfak kağıdında veya temiz bir mutfak havlusunda suyunun akmasını sağlayın.
5. Domatesleri ve koyun peynirini 8 eşit dilimlere doğrayın.
6. Şimdi pazı yapraklarının ortasına bir domates dilimi, bir dilim koyun peynirini, 1 TK yabani sarımsak pestosu ve siyah zeytin dilimlerini yerleştirin. Son olarak kurutulmuş baharatları serpiştirip ve biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Pazı yapraklarının kenarlarını dolgunun üzerine katlayın ve sarın.
7. Hazırlanan sarmaları, zeytinyağlı tavada her iki taraftan yakl. 5 dakika kızartın. Sarmayı domates diliminin üzerine yerleştirin ve biraz pesto ilave edin ve çam fıstığı serpiştirerek servise hazır hale getirin. İsteğe göre ufalanmış koyun peynirini serpiştirin.
Her ay bir yemek tarifi seçiliyor.
Bu yüzden her ay sayfamıza bir göz atmanızı & GAZİ’yle yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz.