Cepli Poğaça Tarifi
Sabah kahvaltıda tüketebileceğiniz renkli ve muhteşem bir lezzet. Görüntüsüyle isminin özelliğini taşıyan Cepli Poğaça Tarifi‘ni mutlaka deneyin derim. Çocuklarınızın da ilgisini çekecek olan Poğaça Tarifleri ‘nden biri. Cepli Poğaça Tarifi;
Malzeme Listesi:
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurtanın akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı un
- Ara katları yağlamak için 1 kahve fincanı zeytinyağı
Üzeri İçin Malzemeler:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Yeteri kadar çörekotu
Arası İçin Malzemeler:
- Yeteri kadar domates
- Yeteri kadar salatalık
- Beyaz peynir ya da kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Öncelikle ılık sütü, yumurta akını, tuzu, şekeri, zeytinyağı ve instant mayayı derin bir yoğurma kasesi içinde elinizle çırpın.
- Bu karışımın üzerine 3,5 su bardağı unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başladığında yarım su bardağı daha un ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Hem ele hem de kaba yapışmayacak bir hamur elde ettiğinizde büyük bir top haline getirin.
- Yoğurma kabınının üzerine bir bez örterek 35 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın, elinizle gazını alın ve rulo haline getirin.
- Hazırladığınız ruloyu 8 eşit parçaya bölün ve tezgahta yuvarlayarak beze haline getirin.
- Her bir bezeyi bir merdane ya da oklava yardımıyla çok geniş olmayacak şekilde açın.
- Size bakan yüzüne fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
- Yağ sürdüğünüz hamuru sola doğru katlayın ve size bakan yüzüne tekrar fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
- Son olarak üst ucu alt ucun üzerine kapatın ve elinizle hafifçe bastırarak hamurun yayılmasını sağlayın.
- Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın ve 3-4 cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 10 dakika kadar tepsi mayalanması için bırakın.
- Diğer yandan süt ve yumurta sarısını çırpın.
- Yumurta fırçasıyla hamurların üzerine sürün.
- Çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen poğaçaları tezgaha alın, soğuk ya da ılıkken içlerini isteğinize göre doldurup servis yapın.
NOT: Hamur çok sert olursa elinizi suya batırıp yoğurmaya devam edin.
Afiyet Olsun……