We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
"Çamurlu bir sarnıçtan değil, açık bir kuyudan veya şeffaf bir dereden alınmışsa, bazen hem bedene hem de ruha faydalı olacak sağlıklı, doğal bir içkiden yararlanalım." ~ Lupus Servatus, Ferrieres Başrahibi (9. yüzyıl)
"Varsa ala, ya da biram yoksa su" ~ Ælfric's Colloquy (10. yüzyıl)
Orta Çağ ile ilgili en garip efsanelerden biri, insanların su içmemeleridir. Birçok kitap ve makale, bu dönemde suyun çok kirli olduğu ve ortaçağ erkek ve kadınlarının yalnızca şarap, bira veya başka bir tür içecek içerdiği fikrini tekrarladı. Bununla birlikte, insanların düzenli olarak su içtiğine dair pek çok kanıt var.
Orta Çağ harflerine ve tarihçelerine hızlıca bir göz atarsanız, su içen insanlara çok az atıfta bulunulacaktır. Bunun yerine, bira veya şarap içmekten bahsederlerdi. Bu şaşırtıcı değildir - su nispeten tatsızdır - ve alternatiflere kıyasla çok az kişi onu tercih ederdi. Bugün olduğu gibi, Orta Çağ'dan pek çok yazarın ev sahiplerini şarap yerine bir bardak su sağladıkları için övdüklerinden şüphe duyuyor.
Ortaçağ insanları nadiren su sevgisi hakkında yazsalar da bu, onu içmekten kaçındıkları anlamına gelmez. Çeşitli kaynaklar, dönem boyunca içme suyu hakkında daha fazla bilgi sunar. Orta Çağ boyunca tıbbi metinler ve sağlık kılavuzları, iyi kaynaklardan geldiği sürece genellikle içme suyunun faydalarına dikkat çeker. Örneğin, 7. yüzyılda Bizanslı bir hekim olan Aeginalı Paul “suyun her rejimde en çok kullanılan her şey olduğunu” yazıyor. En iyi suyun tadı ve kokusu açısından kaliteden yoksun, içmesi en keyifli ve görünürde saf olduğunu bilmek gerekir; ve içinden geçtiğinde Praecordia çabuk, daha iyi bir içecek bulamazsınız. "
Birinin ne zaman su içmesi gerektiğine veya başka bir içeceğe ekleyeceğine dair sayısız referans bulunabilir. Bazen ortaçağ doktorları sudan ne zaman kaçınmaları gerektiği konusunda bile tavsiyelerde bulunurlardı. The Rejim Sanitatis Salerniörneğin, serin bir kaynaktan içmenin susuzluğa iyi geldiğini, ancak yağmur suyunun daha da iyi olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, yemek yerken, su mideyi soğutacağından, şarap tercih edilir. Bu arada, 15. yüzyıl İtalyan yazarı hamile annelere söyledi "soğuk su kullanmaktan sakının, bu fetüs için iyi değildir ve özellikle bizim bölgemizde kızların yetişmesine neden olur, bu yüzden şarap içmeye devam edin."
Ortaçağ şehirleri ve su temini
Ortaçağ şehirleriyle ilgili kayıtlar, içme suyunun önemine ve yerel liderlerin insanlara suya erişim sağlama çabalarına da dikkat çekiyor. Leon Battista Alberti, on beşinci yüzyıl mimarı ve yazarı De re aedificatoria, kentsel alanların neden iyi bir su kaynağına ihtiyaç duyduğunun nedenlerini açıklıyor: "Bir şehir sadece içmek için değil, aynı zamanda yıkamak için, bahçeler, tabaklayıcılar, doldurucular ve kanalizasyonlar için de büyük miktarda suya ihtiyaç duyduğundan ve - bu çok önemlidir - Ani yangın çıkması durumunda, en iyisi içmek için saklanmalı, geri kalanı ihtiyaca göre dağıtılmalıdır. "
Şehirler, su tedarik kaynaklarını oluşturmak ve sürdürmek için büyük miktarlarda para harcayacaktı. Örneğin, on üçüncü yüzyılda Londra şehri "The Conduit" i inşa etti. Kurşun boru sistemi kullanarak, şehir surlarının dışındaki bir kaynaktan gelen tatlı suyu, insanların özgürce erişebileceği Londra'nın ortasına getirdi. Şehir kayıtları zaman zaman The Conduit'in bakımı ve temizliği ile ilgili masrafları not ediyor ve on dördüncü ve on beşinci yüzyıllarda bu sistem şehrin diğer bölgelerine genişletildi. Diğer ortaçağ şehirlerinin benzer sistemleri vardı su getirmek.
Ekmek ve su üzerinde olmak
Ortaçağ dini metinleri de içme suyundan bahsetmektedir. Bazı hagiografik kayıtlar, azizlerin alkollü içeceklerden nasıl uzak durduklarını ve bunun yerine su içtiklerini anlatır. Daha katı manastır topluluklarından bazıları da suya güvenmeyi savundu. Dahası, ortaçağ kefaret el kitapları, insanları günahlarından dolayı daha güzel yiyecek ve içeceklerini ellerinden alarak cezalandırıyordu. Örneğin 11. yüzyıl yazarı Burchard of Worms şöyle açıkladı:
Eğer Allah'ın saçına veya başına yemin ettiyseniz veya Tanrı aleyhinde başka herhangi bir küfür ifadesinden yararlandıysanız, bunu bir kez farkında olmadan yaptıysanız, yedi gün boyunca ekmek ve suya kefaret edeceksiniz. Eğer onu bir ikinci veya üçüncü kez yaptıktan sonra, on beş gün ekmek ve sudan kefaret edeceksin.
Bu durumda içme suyu bir ceza haline getirilirken, bu kilisenin günahkarları öldürmeye çalıştığı anlamına gelmez. Daha çok, bir hafta kadar sıkıcı bir diyetin küçük ihlallere karışmamak için yeterli teşvik olacağını düşündüler.
İnsanların su içtiğine dair birçok başka kaynakta da referanslar bulunabilir. Bede, Northumbria Kralı Edwin'in "halkı için, iyi kullanılmış yollardan berrak kaynakların / akarsuların en sık görüldükleri birçok yerde bir fayda sağladığını ve üzerlerine bronz bardak asılan postaların kurulmasını emrettiğini belirtti. gezginlerin ferahlığı için. " Yüzyıllar sonra, Michelangelo böbrek taşlarından muzdaripken, bir doktor ona Roma dışındaki bir kaynaktan su aramasını tavsiye etti. Daha sonra Rönesans sanatçısı, “Ben olduğumdan çok daha iyiyim. Sabah ve akşam, Roma'dan kırk mil ötede, taşı kıran bir kaynaktan su içiyorum ... Evde bir erzak koymak zorunda kaldım ve başka hiçbir şeyle içemiyorum veya yemek yapamıyorum. "
Orta Çağ'daki insanlar, tüm suyun içilmesinin güvenli olmadığının da çok iyi farkındaydı - büyük ölçüde kentsel alanlarla sınırlı olacak olan kirli suya ek olarak, bataklık alanlardan veya durgun su yerlerinden su elde etmekten kaçınmak yaygın bir bilgiydi. Ancak suyun iyi bir kaynaktan geldiğini bilselerdi, ondan içmekten çekinmezlerdi. Bizim gibi onlar da bununla övünmediler.
Ayrıca bakınız:
Orta Çağ'daki en iyi şarap neydi?
Orta Çağ ile ilgili 15 Efsane
Kaynaklar:
Hagen, Ann,Anglo-Sakson gıda el kitabı: işleme ve tüketim (Pinner, 1992)
Kucher, Michael, "Suyun Kullanımı ve Ortaçağ Siena'sında Düzenlenmesi", Kent Tarihi Dergisi, Cilt 31: 4 (2005)
McNeill, John T. ve Gamer, Helena M., Ortaçağ kefaret el kitapları: başlıca “libri noktaları” nın çevirisi ve ilgili belgelerden seçmeler (New York, 1965)
O’Neill, Tim,Ortaçağ Avrupasında Tercih Edilen İçecek Neydi? - Slate.com'dan
Salzman, James,İçme suyu: bir tarih (New York, 2012)
Squatriti, Paolo, Erken Ortaçağ İtalya'sında Su ve Toplum, AD 400-1000 (Cambridge, 1998)
Büyük Orta Çağ su efsanesi - Les Leftovers'tan