Yumurta pastaların, garnitürlerin ve bazı yemeklerin olmazsa olmazıdır. Malzeme olarak kullanabileceğiniz gibi, tek başına pişirip de yiyebilirsiniz.
Yumurtayı bütün değerlendirebileceğiniz gibi, sarısı ve akını ayırıp da kullanabilirsiniz. Akını tek başına kullanacaksanız, çırpmanız gerekecek. Yumurta akını çırparken, nelere dikkat etmelisiniz?
Yumurta akı çırpıldığında, kıvamını tutturmak istiyorsanız, yumurtayı oda sıcaklığında tutmanız gerekiyor.
Yumurta akını ve sarısını ayırırken özenli davranın. Yumurtanın akının içine küçük bir damla da olsa sarısının karışmamasına dikkat edin. Yumurtanın sarısı, akının kabarmasını engeller.
Yumurtayı çırparken, el çırpması ve çatal yerine, elektrikli mikserleri tercih edin. Elektrikli mikserler yumurta akının diğer çırpıcılara göre daha kısa sürede kıvamına gelmesini sağlar.
Yumurtayı çırpacağınız kabın mutlaka temiz olmasına özen gösterin. Kabı kullanmadan önce yıkayın.
Yumurta lekesi nasıl çıkar?
Yumurta lekesini çıkartmanın en iyi yolu lekeyi bir müddet soğuk suda bekletmektir. Daha sonra sabunlu ılık suyla yıkayın.