Uşak’ın Meşhur Lezzeti: Un Helvası
Uşak, zengin mutfağıyla Türkiye’nin önemli lezzet duraklarından biri. Şehrin en meşhur tatlılarından biri olan un helvası, yapımı oldukça zahmetli olmasına rağmen lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakıyor.
Un helvası yapmak için öncelikle un ve yağ bir çömlekte pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra ayrı bir kapta şeker ve su kaynatılarak şerbet hazırlanır. Şerbet kaynadıktan sonra pembeleşen una azar azar ilave edilir ve karıştırılarak şerbetin çekmesi sağlanır. Şerbeti çeken un helvası soğumaya bırakılır ve servis edilir.
Uşak un helvası, genellikle düğünlerde ve özel günlerde misafirlere ikram edilir. Ayrıca şehirde bulunan birçok lokantada da un helvası bulmak mümkündür.
Un Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg un
- 650 gr sıvı yağ
- 1,350 kg şeker
- 2 litre su
Yapılışı:
- Çömleği ateşe koyalım, hafif ısınınca yağını ilave edelim.
- Unu da koyup tahta kaşıkla pembeleşinceye kadar karıştıralım.
- Başka bir kapta şeker ve suyu kaynatalım.
- Un iyice pembeleşince şerbeti azar azar ilave edelim ve karıştıralım.
- Şerbeti çekene kadar karıştıralım.
- Soğumaya bırakalım.
- İster soğuk, ister sıcak servis edelim.
Afiyet olsun!