Samsa Böreği Tarifi
Samsa Böreği Tarifi
Malzemeler
- 4,5 su bardağı un
- 150 ml süt
- 150 ml su
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı silme tuz
İç harcı:
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
Ara içi malzeme:
- 150 gr tereyağı
Talimatlar
- İlk önce soğanı küçük küpler hainde doğrayın ve bir tavaya sıvı yağ ekleyip kavurun.
- Toz malzemeleri katarak karıştırıp kenarda bekletiyoruz.
- Daha sonra yoğurma kabına hamur malzemelerini alarak iyice yoğurun ve hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru ikiye bölüp olabildiğince ince açın ve tereyağını eritip üzerine sürün.
- ikinci parçayıda açıp üzerine serip tekrar yağ sürüp rulo şeklinde sarın ve buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.
- Daha sonra hamuru iki parmak genişliğinde kesin ve çay tabağından az büyük açın ortasına kıyma harcı koyun.
- Hamurumuzu önce kenarlarından tutarak ortada buluşturalım ardından açık kalan kapak kısmınıda üzerine kapatın bböreklerimiz üçgen şekil alacaktır.
- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize ters çevirerek dizin ve yumurta sarısı sürün
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun...