Mayalar soğukta daha iyi çökelirler. Şişeyi dolapta dik olarak bekletip hiç sallamadan, bir seferde, yavaş yavaş eğerek bardağı doldurursanız ve en dipteki bira şişede kalırsa berrak bir bardak elde edersiniz. Bir şekilde şişe sallanırsa, dipteki totulu birayı da bardağa dökerseniz mat renkli bir bardak olur.
Şişeleri yatık saklıyorsanız tortu dipte değil de, şişenin yan tarafında birikiyor olabilir. Bu durumda tortulu taaraf üste gelecek şekilde döküyorsanız, tortu kolayca hareketlenir.
Aynı şişenin ilk yarısını bir bardağa nazikçe dökün ve diğer yarısını hafifçe sallayarak bir başka bardağa dökün. Aynı şişeden biri berrak biri bulanık iki örnek elde edeceksiniz.