Pyatt genellikle haftanın özel sandviçini sunar ve menüye yeni öğeler ekler. Unutulmaz bir ızgara peynirli sandviç yaratmak için şu anda farklı peynir kombinasyonlarını deniyor.
Yaptığı tüm ürünler arasında Pyatt’ın en sevdiği sandviç kavrulmuş hindi. Ayrıca biber, makarna ve peynirin bir karışımı olan biberi de sever. Cumartesi günleri acı biber servis edilir.
Pyatt’ın kocası Mike mümkün olduğunda yemek dağıtıyor ve kızı Adrian, Pyatt normal işinde çalışmadığında yardım ediyor. Mike’ın annesi Vicki ve üvey annesi Patty, mümkün olduğunda yardım eli uzatıyor ve Pyatt’ın ebeveynleri de Oklahoma’dan geldiklerinde yardım ediyor.
“Her zaman kendi işimi kurmak istemişimdir ve geçen yıl kocam bunu yapmak istiyorsam şimdi tam zamanı” dedi.
Bayat pişirmeyi hep sevmişimdir. İlk anıları, dört yaşındayken büyükbabasının onu mutfakta bir sandalyeye oturtup “Kızım, bisküvi ve sos yapmayı öğrenme zamanın geldi” dediği zamanlardı.
“O zamandan beri mutfakta olmayı seviyorum” dedi.
Bayat’ın büyükanne ve büyükbabası yıllar önce bir restorana sahipti ve en sevdiği anılarını mutfakta onlarla geçirdi.
Genel olarak, Pyatt 25 yıldır mutfak endüstrisinde. Bir fırında çalışmaya başladı ve ardından aşçılık okuluna gitti. Kariyerinin çoğu kaliteli restoranlarda, kır kulüplerinde ve şarap imalathanelerinde şef olarak çalıştı ve yemek ve özel pasta ve hamur işlerinde çalıştı. Ayrıca altı yıl boyunca UniTec Kariyer Merkezi’nde mutfak sanatları dersleri verdi.
“Yayıncı. Sertifikalı analist. Sorun çıkaran. Serbest çalışan alkol yayıncısı. Kahve fanatiği.”