Tencereye zeytin yağını dökelim.
Üzerine ince ince doğradığımız soğanı ilave edelim.
Kabakları yarım ay şeklinde doğrayalım
soğanların üzerine yerleştirelim.
Sonra kabakların üzerine kabuklarını soyup
küp küp doğradığımız domatesleri yerleştirelim.
Domateslerin üzerine haşlanmış nohudu, tuzu,
pul biberi, toz şekeri, sarımsakları,
1 su bardağı su ile sulandırdığımız biber salçasını ilave edelim.
Daha sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirip,
yemeğin üzerine nar ekşisi veya limon suyu serpelim.
Malzemesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı su
Tuz
Kırmızı pul biber
Kuru nane
5 adet kabak
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker