Sevin ya da nefret edin, kişniş Amerikan mutfağında bir salata kabından çok daha fazlası haline geldi. Bu lezzetli bitkiyi karides takolarından Balkabagi çorbasına kadar her şey için kullanıyoruz, gücünü ve sayısız sağlık yararını öne sürüyoruz. Ancak sağlık makalelerinin iddia ettiği her şey kişniş mi? içeren besleyici bir bitki olmasına rağmen antioksidanlar, vitaminler ve mineraller, mutlaka diyabet veya kanser tedavisi değildir. Aşağıda, kişniş hakkında internette dolaşan iddiaları inceliyor ve doğru, biraz doğru veya yanlış olup olmadıklarını belirliyoruz.
Kişniş kan şekerini düşürür mü?
Birçok çevrimiçi kaynak, kişnişin güçlü bir kan şekeri düşürücü olduğunu belirtir. Hatta bazıları diyabet ilacı kullanan kişilerin kişnişten kaçınmalıbu da ilacın etkilerini artırabilir ve kan şekeri düzeylerinin çok düşmesine neden olabilir. Peki bu teori hangi araştırmaya dayanıyor?
Çevrimiçi kaynaklar alıntı A 1999’da yayınlanan çalışma, kişniş tohumlarının yüksek kolesterol diyetindeki farelerde kan şekerini önemli ölçüde azalttığını buldu. (ABD’de hem “kişniş” hem de “kişniş” terimleri aynı bitkiye atıfta bulunmak. Kişniş tohumları, kişniş ise yaprakları ifade eder.) 2011 yılında yayınlanan çalışma kişniş tohumu ekstraktının, çok az fiziksel aktiviteye sahip olan ve yüksek kalorili bir diyet yiyen farelerde kan şekeri ve insülin seviyelerini iyileştirdiğini buldu. henüz 2009’dan başka bir çalışmaaraştırmacılar, kişniş tohumu özütünün diyabetik sıçanların pankreaslarındaki glikoz seviyelerini düşürdüğünü buldu.
Fark etmiş olabileceğiniz gibi, bu çalışmaların tümü fareler üzerinde yapılmıştır. Sıçanlar ve fareler üzerinde yapılan araştırmalar, yeni bilimsel keşifler yapmak için önemli olsa da, bu bulguların insanlar için de geçerli olduğunu ileri sürmek çok büyük bir sıçramadır. Ek olarak, yukarıdaki tüm çalışmalarda kişniş değil kişniş tohumları kullanılmıştır ve tohumlar muhtemelen kişnişten daha yüksek bitki bileşikleri konsantrasyonuna sahiptir. Gerçekte, insanlar, kemirgenlerle aynı konsantrasyon seviyelerine ulaşmaya çalışmak için önemli miktarda kişniş yemek zorunda kalacaklardı – normalde bir günde yediklerimizden çok daha fazla -.
Sonuç olarak? Kan şekerinizi düşürmek için kişnişlere güvenmeyin. Diyabetiniz varsa, kişniş yiyip yiyemeyeceğinize karar vermeden önce sağlık uzmanınızla konuşun. BT problem olmayabilir.
Kişniş iltihabı ve kanser riskini azaltır mı?
Bazı çevrimiçi kaynaklar, kişnişin vücuttaki iltihaplanmayı azaltabileceğini iddia ediyor çünkü terpinen, kuersetin ve tokoferoller içerir — antioksidan bitki bileşikleri. Birkaç çalışma bağlantı kurdu terpinen, kuersetinVe tokoferoller daha düşük kanser ve anti-tümör büyümesi riski. Bununla birlikte, bu çalışmaların çoğu hala deneme aşamasındadır ve hiçbir çalışma, bu antioksidanların insan kanserini tedavi ettiğini kesin olarak kanıtlamamıştır.
Sonuç olarak? Kişnişin iltihap önleyici etkileri olabilir, ancak vücuttaki iltihaplanmayı azaltmak için ne kadarını yemeniz gerektiği açık değildir. Tümör hücrelerinin büyümesini engellediğini kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kişniş Alzheimer riskinizi azaltır mı?
Birkaç çevrimiçi kaynak, birkaç araştırmaya göre kişnişin daha düşük Alzheimer riskiyle bağlantılı olduğunu belirtiyor. İçinde 2011’de yayınlanan böyle bir çalışma45 gün boyunca taze kişniş yaprağı yiyen fareler, kişniş yemeyen farelere göre hafıza testlerinde daha iyi performans gösterdi. İlginç bir şekilde, kişnişle beslenen farelerin kolesterol seviyeleri daha düşüktü, bu da önemli çünkü yüksek kan kolesterolü Alzheimer riskinin artmasıyla bağlantılı. Bu nedenle çalışma yazarları, kişnişin Alzheimer semptomlarının yönetimi için yararlı bir çare olabileceği sonucuna varmışlardır. Bununla birlikte, bu çalışma, günlük bir kişniş dozunun bir insanın Alzheimer riskini azalttığını kanıtlamaz.
Sonuç olarak: Bu çalışma anlayışlı olsa da, kişnişin tek başına bir kişinin Alzheimer riskini azalttığını gösteren yeterli insan araştırması yoktur. Daha geniş bir araştırma grubu, genel bir sağlıklı beslenmenin düşürme olasılığı daha yüksektir Alzheimer riski.
Kişniş gıda kaynaklı hastalıkları önler mi?
Bazı kaynaklar, kişnişin ciddi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bir patojen olan Salmonella bakterisini öldürdüğünü belirtmektedir. Bu doğru mu? Peki, bir 2004 yılında yayınlanan çalışma kişnişin gerçekten de Salmonella’yı öldüren – dodecenal adı verilen – antibakteriyel bir bitki bileşiğine sahip olduğunu buldu. Aslında, çalışmanın yazarları bunun tıbbi bir antibiyotik olan gentamisin’den iki kat daha güçlü olduğunu bulmuşlardır.
Bununla birlikte, çalışma yazarları, insanların kişnişin hastalanmalarını önleyeceğini düşünmemeleri gerektiği konusunda uyardı. Araştırmanın baş yazarı Isao Kubo, “Eğer bir sosisli sandviç veya hamburger yiyor olsaydınız, muhtemelen gıda zehirlenmesine karşı en iyi etkiyi elde etmek için eşdeğer ağırlıkta kişniş yemeniz gerekirdi” dedi. basın bülteni.
Sonuç olarak: Kişniş antibakteriyel özelliklere sahiptir ve Salmonella’yı öldürür. Ancak, gıda zehirlenmesini önlemek için buna güvenmemelisiniz.
Kararımız
Kişnişin sağlık yararları bir süredir abartılıyor ve daha fazla araştırma yapmadan bu bitkinin yüksek kan şekeri, kanser, Alzheimer veya Parkinson riskinizi azalttığını söylemek doğru değil. Yine de, kuşkusuz, antioksidanlar ve antibakteriyel bileşik olan dodesenal dahil olmak üzere bazı yararlı besinlere sahiptir. Uygun gördüğünüz zaman kişnişin tadını çıkarın, ancak hastalık riskinizi azaltacağı umuduyla fazla yemeyin.
Bu içerik, profesyonel tıbbi tavsiye veya teşhis yerine geçmez. Herhangi bir tedavi planına başlamadan önce daima doktorunuza danışın.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/health/health-benefits-of-cilantro