Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 200 gr. peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı susam (istenirse)
Hazırlanışı:
Böreğin hazırlanacağı zemine önce bir yufka açılır. Yağ ve sirkeden oluşan harçtan her tarafına fırça ile sürülür. Yine her tarafına nişastanın üçte biri elenerek serpiştirilir.
İkinci yufka birincinin üzerine açılarak yağ sürülür,nişasta elenir. Üçüncü yufka da onun üzerine açılıp aynı işlem tekrarlanır. Üst üste konan üç yufka otadan ikiye bölünür.
Hazırlanan peynir maydanoz karışımı iç harcı yufkanın geniş tarafına konup sarılır. Her parçası üçgen olacak şekilde kesilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve istenirse susam serpilir. 200 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.
Not: Bu börek önceden hazırlanıp deep freeze’de saklanabilir.