Yaz türlüsü
Malzemeler:
- 1 büyük enginar kalbi 8 parçaya bölünmüş olacak
- 250 gr taze fasulye ayıklanmış olacak
- 250 gr taze bakla ayıklanmış olacak
- 2500 gr doğranmış kabak
- 55 gr tere yağ
- 200 gr yağsız kuzu kuşbaşı
- 150 gr halka halka doğranmış soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
Enginar ve baklalar için
Tuz
Yarım limon suyu
Tencerenin kapağını sıvamak için
150 gr un
125 ml su
Yaz türlüsü
Yapılışı: diger malzemeler hazırlanırken enginar kalbi ve ayıklanmış baklalar limonlu tuzlu suda bekletilir.
Geniş bir tencerede yağ eritilir ve ota ateşte kuşbaşı etler Pembeleşinceye kadar pişirilir. Sebzeler etlerin üzerine kat kat dizilir ve tencereye yerleştirilir Yaz türlüsü
Tuz, karabiber ve tarçın eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
Un, su ile karıştırılarak yumuşak bir hamur hazırlanır.
Tencerenin kapağının etrafı bu hamurla iyice kapatılır.
Yaz türlüsü pişirmeye hazır olarak ateşe konur kısık ateşte yaklaşık 40 veya 45 dakika pişirilir yazın yapa bileceğiniz vitamin değeri yüksek en sağlıklı yemek turudur şimdiden afiyet olsun.vermiş olduğumuz tarifin bir benzerini videodan da izleye bilirsiniz.