Malzemeler:
2 tane haşlanmış patates
2 tane yufka
3-4 tane sivribiber
1 çaybardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tane yumurta
4-5 dal maydanoz
Tuz,karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
Üzeri için:
Çörek otu ve susam
Yapılışı:
Haşlanmış patates çatalla ezilir.
Üzerine ince doğranmış biber,rendelenmiş kaşar peyniri,maydanoz,tuz ve karabiber eklenir ve iyice karıştırılır.
Bir kasede süt ve sıvıyağ karıştırılır
Yufka tezgaha serilir ve sütlü karışım bir fırça yardımıyla sürülür.
Üzerine diğer yufka konur ve tekrar sütlü karışım sürülür ve yufka ortadan ikiye kesilir.
Her yarım yufka dört parmak kalınlığında kesilir.
Hazırlanan harçtan yufkaların uç kısımlarına konularak muska şeklinde sarılır.
Yağlanmış tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…