Keskin sarımsak, umami dolgulu hamsi ve baharatlı acı biber turşusu brokkolide kesinlikle bağımlılık yapar.2 kişilik
1 demet brokolini
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 hamsi
2 acı kiraz biber turşusu
1. Küçük bir tencere suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra brokolini ekleyin ve 30 ila 45 saniye haşlayın, ardından süzün ve pişirmeyi durdurmak için bir kase buzlu suya daldırın. Soğuduktan sonra tekrar süzün ve kurulayın. Kenara koyun.
2. Ezilmiş sarımsak, hamsi ve acı biberleri bir tahtaya koyun ve bıçağınızı içinden geçirerek kaba bir hamur yapın.
3. Bir sote tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve sıcak ve parıldadığında sarımsak-hamsi-biber karışımını yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak ekleyin. Sadece zeytinyağının içinde erimeli. Yaklaşık bir dakika sonra brokolini ilave edip zeytinyağı ve hamsi karışımı ile kaplayın. Brokolini tamamen kaplanana ve tamamen ısınana kadar fırlatırken pişirmeye devam edin.
4. Bir tutam tuz ve bir tutam sızma zeytinyağı ile bitirin.
Başlangıçta gösterildi Hafta İçi Kolaylığı ile Randevu-Gece Menüsü Nasıl ÇıkarılırŞefin Notları