Ultra İşlenmiş Gıdalar Kanser Riskini Artırıyor
Bristol Üniversitesi ve Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'nın ortak araştırması, ultra işlenmiş gıdaların (UPF) baş boyun ve yemek borusu kanseri riskini artırdığını ortaya koydu. Araştırma, 450 binin üzerinde yetişkin üzerinden 14 yıllık veri analizi sonucuna dayanıyor.
İngiltere'nin saygın eğitim kurumlarından Bristol Üniversitesi, beslenme ve kanser riskleri üzerine dikkat çekici bir araştırma yürüttü. Bu araştırma, ultra işlenmiş gıdaların (UPF) insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini gözler önüne seriyor. Araştırmada, Bristol Üniversitesi ve Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) iş birliğiyle elde edilen veriler incelendi.
Araştırmanın Kapsamı ve Bulguları
Araştırmacılar, 14 yıl süresince toplanan yaklaşık 450 bin 111 yetişkinin verilerini analiz etti. Bu analiz, UPF'ler ile baş boyun kanseri ve yemek borusu kanseri arasındaki potansiyel ilişkiyi mercek altına aldı. Araştırmada, UPF'lerin tüketimi ile bu kanser türleri arasında nasıl bir bağlantı olduğu ve vücuttaki yağ oranının bu ilişkideki rolü detaylıca incelendi.
UPF Tüketimi ve Kanser Riski İlişkisi
Bulgular, UPF tüketiminin artmasıyla baş boyun kanseri ve yemek borusu kanseri riskinin belirgin şekilde yükseldiğini gösterdi. Araştırma sonucunda, yüzde 10 oranında daha fazla UPF tüketilmesinin, yüzde 23 daha fazla baş boyun kanseri ve yüzde 24 daha fazla yemek borusu kanseri riskiyle ilişkili olduğu belirlendi. Ayrıca, vücuttaki artan yağ oranının bu kanser türleriyle olan ilişkisinin, istatistiksel olarak daha az önemli olduğu sonucuna varıldı. Bu bulgular, UPF'lerin sağlık üzerindeki etkilerini daha iyi anlamamızı sağlayarak, beslenme alışkanlıklarımızı gözden geçirmemiz için önemli bir neden sunuyor.