Yakın zamanda inceledikten sonra Karayipler'deki en ünlü Rum içki fabrikalarından birinin en üst raflarından biri olan Rumlardan biri, anımsatmak için eski bir favorimden bir şişe ayırmaktan kendimi alamadım.
fark edilebilir buzlu yeşil şişesi ve belirgin tatlı aromasıyla, onlarca yıldır tüm dünyada barlarda tur atıyor. Ve iyi bir sebepten dolayı! Bu romu tatma şansınız olmadıysa, kendinize bir şişe almanızı şiddetle tavsiye ederim, özellikle de ruhu yeni yeni tanıyorsanız.
Çoğu için Ayrıcalıklı Rezervasyon ('Exclusive Reserve') diğer romlara karşı ölçmek için bir standart haline geldi. Bu, dışarıdaki en iyisi olduğu anlamına gelmez - Diplomático (DUSA) kendileri sunar . Ancak, özellikle hoş tadı ve yaygın bulunabilirliği nedeniyle harika bir başlangıç noktasıdır.
Bugün, bu romu aşağıdaki noktalarda gözden geçireceğiz:
Ron Diplomático, 1950'lerin sonlarından bu yana pek çok Rum çeşidi üretmektedir. İçki fabrikası, And Dağları'nın eteklerinde yer alan küçük La Miel kasabasında bulunmaktadır ve aynı zamanda Rum yapımı işleminde su elde edilir ve kullanılır.
Yapımında Ayrıcalıklı Rezervasyon , karmaşık aromasını geliştirmek için şeker kamışı pekmezi yerine şeker kamışı balı kullanılır. DUSA ayrıca romu fermente etmek için özel bir maya suşu kullanır. İşlemin bu adımı yaklaşık 2 gün sürüyor.
Bakır tencere fotoğraflarında damıtıldığında, ham ruh yaşlanmaya hazırdır. Durumunda Ayrıcalıklı Rezervasyon , eskitme süreci Ex-Bourbon Beyaz Meşe fıçılarda 12 yıla kadar sürer .
Bu ruhun üretiminde son bir adım var, harmanlama. Bu, Ron Diplomático’nun Tito Cordero’nun Ronero Master.
Önceden dünyanın en iyi Master Blender'ı (Madrid Uluslararası Rum Konferansı, 2014) olarak adlandırılan Tito ve ekibi, La Miel'de damıtılan tüm ürünleri denetler.
Ayrıcalıklı Rezervasyon sunum kusursuzdur. Onu tatma zevkini yaşadıktan sonra, buzlu yeşil şişe hafızanızda kalacak. Dokulu ön etiketi bir posta pulunu andırıyor. Dahası, Don Juancho Meléndez olarak tanıdığımız bıyıklı bir bireyin yüzü ile süslenmiştir.
19. yüzyılın sonlarından kalma bir rom meraklısı olan Don Juancho, dünyayı dolaşarak en iyi ruhları toplayarak tanınır. Modern içki fabrikasıyla hiçbir zaman doğrudan ilgilenmese de, maceracı ruhu ve en iyi malzemeleri bulmak için ömür boyu sürecek arayışı, bugün Ron Diplomático'nun ruhları için ilham kaynağı olarak ilan edilmektedir.
Etikette, değeri ne olursa olsun, ürünü “Ron de Venezuela” olarak onaylayan küçük bir logo da vardır. Buna, sürecin ve ürünün kısa bir açıklaması eşlik eder.
Don Juancho, belki gevşek bir şekilde bir zamanlar yaşayan bir kişiye ya da bir konferans odasında tasarlanan başka bir uydurma karaktere dayanıyor. Yine de, şişenin karakterini ve genel görünümünü ilgi çekici buldum.
Görünüşte eskimiş etiketi ve yeşil cam rengi ile bu şişenin, birkaç yüzyıl önce Karayip limanına demirlemiş bir korsan gemisinden çekilebileceğine neredeyse inanmak istiyorum.
Ron Diplomático'nun bazı ülkelerde 'Botucal' adı altında da pazarlandığını belirtmek önemlidir. Ruh, ambalajda olduğu gibi aynıdır, ancak ad, belirli bölgelerdeki tescilli ticari marka çatışmaları nedeniyle değiştirilmiştir.
Ben de bununla karşılaştım Ayrıcalıklı Rezervasyon şişenin içinde beşik bulunduğu silindirik bir ambalaj içinde satılıyor; özellikle bu sunum, hayatınızdaki rom fanatiği için ideal bir hediye olacaktır.
Camda Diplomático'nun Ayrıcalıklı Rezervasyon gerçekten parlamaya başlar. Daha önce bu deneyimin duygusal olarak tanımlandığını duymuştum - ve kabul etmeliyim. Buket, özellikle portakal olmak üzere bazı parlak narenciye notalarına ek olarak, koyu tonlarda bal ve çikolata ile tatlıdır.
Bir kez yudumlandığında, ruhun zengin dokusu tüm damağı kaplar. Bu şeyler Gerçekten mi pürüzsüz. Ve tatlı! Önemli miktarda şekerleme ve vanilya ve ardından şekerlenmiş portakallar tespit ediyorum. Bitiş, Bourbon geçmişinin verdiği önceden tespit edilmemiş bir baharat parçası ile özellikle uzun ömürlüdür.
Bu Diplomático romu ile uzun yıllara dayanan deneyimlerimde, onun bir sindirim aracı olarak çok güzel hizmet ettiğini keşfettim. Özellikle tatlı bir dişim var ve çoğu zaman bir yemeği bir tür tatlıyla bitirme ihtiyacı duyuyorum, bu romun mükemmel bir şekilde doldurduğu bir boşluk. Esasen tatlıdır Glencairn cam .
Ben de eğlendim Ayrıcalıklı Rezervasyon birkaç buz küpü ile; Turunçgil notaları baharatlı bitiş gibi daha belirgindir. Burada 'bal faktörü' olarak ortaya koyduğum şey, ruh soğuduğunda nemleniyor, bu da düzgün sunulduğunda çok tatlı bulabilenler için arzu edilebilecek bir etki olarak görebileceğim bir etki.
Ve bu benim tercih ettiğim servis yöntemi olmasa da, bu unutulmaz romun tadını çıkarmasını hiçbir şekilde engellemez.
Charles-Philippe aynı zamanda büyük bir savunucudur. Rezervasyon daha önce bunu bir incelemesinde puro.
CP’lerin başka bir tavsiyesi, yeni başlayanlar için biraz daha alışılmışın dışında olsa da, pipo tütününüzü temizlerken bunu kullanmaktır.
Şimdi kulağa çılgınca gelebilir, ancak geniş kapsamlı ve siz de bu algılanan deliliğin arkasındaki yöntemi anlayacaksınız.
Genel olarak, Diplomático Rum Ayrıcalıklı Rezervasyon, dolgun burnu ve damağı ile sadece kendim tarafından değil, karşılaşabileceğiniz çoğu uzman tarafından şiddetle tavsiye edilir.
Yeni başlayanlar için, birinci sınıf romlar hakkında bir bilgi temeli oluşturmak için büyük bir temel görevi görecek. Daha deneyimli olanlar için, bir klasik olarak kalacağı kesin. Ve yaygın bulunabilirliği sayesinde, etrafta bir şişe bulundurmamak neredeyse suçtur.
Daha fazla içkiye susadınız mı? Bunları kontrol et: