Patlıcanla yapılan yemek denince ilk akla patlıcan musakka gelir. Lezzetli bir musakka nasıl yapılır?
Patlıcanların kabuklarını aralıklı şekilde biraz kabukları kalacak şekilde soyun.
Halka halka çok ince olmayacak şekilde halka şeklinde dilimleyiniz, dilimlediğiniz patlıcanların acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
Soğan, sarımsak, biber, kırmızı biberleri küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartabilirsiniz.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu iyice süzdürün. Patlıcanları kağıt havlu gibi birşeyle iyice kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağını bırakması ve biraz soğuması için patlıcanları bir kenarda bekletin.
Bir tavaya ayçicek yağı ile birlikte kıymayı koyun ve hafif hafif kavurmaya başlayın. Doğramış olduğunuz diğer malzemeleri soğan, sarımsak ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Sona yakın tuzunu, karabiberini ve kimyonunu katıp ocaktan alın.
Sosu için domates salçasını ayrı bir kapta sıcak su ile karıştırın
Bunlarda ilginizi çekebilir: