Ispanaklı börek yapımı için gerekli malzemeler:
- Yarım kilo ıspanak
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- Yarım su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağı su
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım kilo un
Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayarak sıvı yağda kavurun. Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, süt, sıvı yağ, tuz, karabiber ekleyerek karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı merdane yardımıyla açın. Birinci yufkayı yağlanmış tepsiye serin. Üzerine ıspanaklı harcı yayın. Diğer yufkayı da aynı şekilde sererek böreği kapatarak üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Bu enfes ıspanaklı börek tarifi ile kahvaltı ve çay saatlerinizi lezzetlendirebilir, misafirlerinizi mest edebilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan ev yapımı ıspanaklı börek, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday!