Tiramisu, bir hayli bireyin beğendiği ve değişik çeşitlerde yapılan kahve aromalı bir tatlıdır. Tiramisunun bu sefer kedidilli tanımını sizinle hisseleştik. Hakikat tiramisu tasvirinde mascarpone peyniri bulunur ancak onun yerine labnede kullanabilirsiniz. Şekerli ve kahveli su ile nemlendirilen kedillerini mascarpone peyniri yumuşatarak, ortaya eşsiz bir lezzet çıkıyor. İşte kedidilli tiramisu tanımı…
Malzemeler:
-1 koli kedidili bisküvi
Bisküvileri nemlendirmek için:
-1 su kadehi sıcak su
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-2 tatlı kaşığıkahve
Kreması için:
-1 adet yumurta sarısı
-2 yemek kaşığı un
-1/2 su kadehi şeker
-2 su kadehi süt
-1 koli vanilya
-200 gram mascarpone peyniri ya da labne peyniri
Üzeri için:
-2 yemek kaşığı kakao
Kedidilli tiramisu nasıl yapılır?
-Tiramisunun kremasını hazırlayarak işe başlayın. Orta boy bir tencereye unu, yumurtanın sarısını, şekeri, vanilyayı koyun.
-Üzerine sütü azar azar ilave edin ve karıştırın.
-Kıvamı iyice koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
-Kıvam aldığında ocaktan alın. İçerisine mascarpone peyniri ilave edin ve mikser takviyesiyle takribî 5 dakika kadar çırpın.
-Tekerrür ocağa alın ve birkaç dakika daha bu biçimde pişirin. Altını kapatarak soğumaya vazgeçin.
-Bir kasenin içine su, şeker ve kahveyi alın, iyice karıştırın. 40×40 boyutlarındaki tepsiye, tepsiyi kaplayacak biçimde bisküvileri dizin.
-Bisküvilerin üzerine hazırladığımız karışımı azar azar kaşık ile dökün ya da bisküvileri bu karışıma daldırıp çıkarın ve tepsiye dizin.
-Kremanın yarısını tepsiye dizdiğimiz bisküvilerin üzerine döküp, bir kaşık takviyesiyle denk ölçüde dağıtın.
-Islatılmış bisküvilerin geriye kalanından bir kat daha çıkın. Üzerini kremanın geriye kalanıyla iyice kaplayın.
-Buzdolabından en az 4 saat bekletin. Servis etmeden evvel tiramisunun üzerine çay süzgeci takviyesiyle kakao serpin.
Püf noktası: Tiramisunuzu bir gece dolapta bekletmeyi umursamama etmeyin. Tadı daha hoş ve yumuşak olacaktır.
Afiyet olsun.