Çorba menülerimizde olmazsa olmazların arasındadır. Türk mutfağında birçok çorba çeşidi vardır. Bunlardan birisi ise kremalı sebze çorbasıdır. Çok sağlıklı bir çorba olduğu için çocuklarımıza da rahatlıkla yedirdiğimiz bu çorbayı yapmak çokta zor değil.
Çorbamız için gerekli malzemeler:
-1 su bardağı bezelye
-1 adet patates
-2 adet havuç
-1 adet yeşil biber
-3 çorba kaşığı un 1 adet tavuk bulyon veya 1 su bardağı tavuk suyu
-5 su bardağı su
-3 yemek kaşığı tereyağı
-Yarım su bardağı süt
-Dereotu
Çorbamızın hazırlanışı:
İlk başta 1 su bardağı bezelyemizi, 1 adet patatesimizi haşlayalım. Havuçlarımızdan birini ise hafif bir şekilde haşlayalım.
-Haşladığımız havuç ve patatesi ufak ufak küp şeklinde doğrayalım. Aynı zamanda biberi de küp şeklinde doğrayalım.
-Haşlamadığımız havucu ise rendeleyelim.
-2 kaşık tereyağı eritip un ile kavuralım.
-Kavurduğumuz tereyağı ve unun üzerine ısıttığımız 5 su bardağı suyu ve tavuk suyunu veya tavuk bulyonu (sağlığınız açısından tavuk suyu olması daha faydalı olacaktır.) ekleyelim. Çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
-Kalan 1 kaşık tereyağını eritip sebzeleri kavurun.
-Kavurduğunuz sebzeleri kaynayan karışıma ekleyin.
-Sebzeleri ekledikten sonra biraz karıştırıp üzerine yarım bardak sütümüzü ekleyelim. (Sütün kesilmemesi için yavaş bir şekilde ve çorbanızı karıştırarak dökün.)
-Sütümüzü ekledikten sonra kaynayana kadar çorbanızı karıştırın.
-Çorbanızı servis ederken üzerine dereotu serpebilirsiniz.