Ayva, nadiren çiğ yenen Japon meyvesidir. Güney bölgelerinde yetişir. Meyve, zengin vitamin bileşimi, vücut için gerekli eser elementler için değerlidir. Kurutulmuş veya kurutulmuş meyve, ev ilaçlarını hazırlamak için kullanılır. Et yemeklerine de eklenir.
Evde yemek yapmanın özellikleri
Sonbahar meyveleri elmalardan ve armutlardan çok yoğun etlerle ayrılır. Ruslar nadiren çiğ ayva yerler. Gelecekte kullanım için hasat edilebilir. Meyve, tıpkı elmalar gibi kışın kurutulamaz ve kurutulamaz, bu yöntem meyvelerin ikinci yemeklerin hazırlanması için toplanması halinde uygundur.
Kurutmadan önce meyveler ayrılır ve ince dilimler halinde kesilir. Pek çok çeşidin meyvesinin derisi hafif tüylerle kaplıdır, bu yüzden genellikle bıçakla kesilir. Tatlı olarak yenebilecek doğru kurutulmuş meyveleri elde etmek için, dilimlenmiş meyveler şeker şurubunda önceden kaynatılır veya beyazlatılır. Fırında kurutulmuş dilimler tamamen gazlı bez altında soğuyana kadar tutulur.
En popüler olan ayvayı kurutmanın yolları ve nedenMeyvede geç olgunlaşma var
Ayva derin sonbaharda olgunlaşır. Bu zamanda, sık sık yağmur yağar, güneş nadiren parlar. Açık havada kuru geç meyve nemli nedeniyle zordur. Daha sık fırında kurutulmuş, çoğu hostes için en uygun yoldur.
Kurutulmuş dilimleri görünüşte patates cipsi andırıyor. Ön kaynatmadan yapılan kuru meyveler kırılgan ve serttir. Tadı tatlı değil. Bu ürün sadece komposto için uygundur.
FırındaKurutma için meyveler ince tabakalara ayrılır.
Kurutma, fırının içindeki sıcak havanın dolaştırılmasıyla gerçekleşir. Kapı aralık bırakılarak buharlaştırılmış sıvı boşluktan çıkar. İşlem 5-6 saat sürer. Ayva kurutmasını şu şekilde hazırlayın:
- fırın 70 dereceye ısıtılır;
- meyveler bir fırın tepsisine yerleştirilmiş düz parçalar halinde kesilir;
- ayvaları 1, 5 - 2 saat çıkarın;
- Ateş daha az yapılır ve meyveyi tam hazır hale getirmek için kurutmaya devam eder.
Nihai ürün kompostolar ve et yemekleri pişirmek için uygundur. Hostes kurutucular üretiminde özel beceriler gerektirmez.
Mikrodalgada nasıl kurutulurFırın kapısının her 15-20 dakikada bir açılması gerekir.
Kurutulmuş meyvelerin mikrodalgada hazırlanması, buharlaşan sıvının her 20 dakikada bir fırının çalışmasını kesintiye uğratmasıyla giderilmesi gerçeğiyle karmaşıktır. Kurutma işlemi aşağıdaki gibidir:
- 70 derece sıcaklık koşulu oluşturmak;
- 20 dakikalık çalışmadan sonra mikrodalga onu durdurur;
- mikrodalga fırından buhar çıkarmak için kapı açılır;
- Ürün tamamen hazırlanana kadar işlem birkaç kez tekrarlanır.
Yöntemin birkaç dezavantajı vardır:
- mikrodalga her evde değil;
- hostes mikrodalga fırının çalışmasını kontrol etmek için mutfakta sürekli bulunmalıdır;
- Büyük miktarlarda hammadde işlemek uzun zaman alır.
Elektrikli kurutucudaBitmiş ürün ile tanklar
Bu mutfak cihazı VOLTERA 1000 Suite, kurutulmuş meyvelerin hazırlanması için tasarlanmıştır. İçindeki fazla sıvının giderilmesi buharlaşma nedeniyle oluşur. Cihaz kullanıma hazır kurumaya hazırlanabilir. İşlem birkaç aşamada gerçekleştirilir:
- Ayva parçalar halinde kesilmiş;
- bir şurup (250 ml su, 0.5 çay kaşığı sitrik asit, 1 çay kaşığı şeker) hazırlayın;
- meyveler şurupta 5 dakika kaynatılır, soğutulur;
- kaynamış parçalar ünitenin içine yerleştirilir;
- sıcaklığı 50 derece ayarlayın ve tamamen pişene kadar kurutun.
Metot iyidir, çünkü hostesten herhangi bir ilave karmaşık manipülasyon gerektirmez. Kurutulmuş meyveler, şeker yerine kek, turta, haşlanmış meyve yapımında kullanılabilir.
Japon meyvelerinin temiz havada kurutulması
Kasım ayında doğal havayla kurutma sadece güney bölgelerinde mümkündür. Kesilmiş meyveli ızgaralar iyi havalandırılan bir yere örtü altına yerleştirilir. Bu, özel bir avluda bir vapur olabilir. Yağmurlu havalarda, odadaki ayvayı temizlemek daha iyidir, böylece yüksek nem nedeniyle nemli kalmaz.Kesilmiş havalandırmanın iyi olduğu kuru havalarda kuru
Modanın yararı sadeliği. Vatandaş kapalı balkonda ayva bulunan fırın tepsisine yer bulabilir. Dezavantajı, sonbaharda her iklim değişikliğinde tepsileri dilimlenmiş meyvelerle birlikte hareket ettirmenizdir.
Güneşte doğal kurutma
Meyveleri güneşte kurutmak için sonbaharda pencere olabilir. Meyveler bir tepside veya doğrudan pencere pervazına, muşamba ile kaplanmış olarak kesilir ve yayılır. Ekim ayında genellikle ılık havaların yaşandığı Krasnodar ve Stavropol Bölgesi'nde, açık güneşli bir bölgeye ayva tepsisi koyulabilir.Islak havalarda kuruma eve taşınır
Sokakta yer alan kurutulmuş meyveler, yağmurla ıslanmayacak şekilde izlenmelidir. Bu yöntemin dezavantajı yok. Gelecekte kullanım için ayva hazırlamak için karmaşık manipülasyonlara ve özel araçlara gerek yoktur.
Konveksiyonlu fırında
Konveksiyonlu fırın kurutulmuş meyvelerin hazırlanması için uygun değildir. Bu nedenle, fazla sıvının mutfak cihazından buharlaşmasını sağlamak için, kapağını aralık olacak şekilde sabitlemeniz gerekir. Sonra yüksek hız ve 70 derece sıcaklığa maruz bırakın. Kurutulmuş meyveler 1, 5 - 2 saatte hazır olur.Izgara kapağı kururken açık kalmalıdır.
Aerogrill'de kurutulmuş meyveler hızlıca hazırlanır. Ayva parçaları şurupta kaynatılırsa. İnsan tüketimine uygun olacaklar. Yöntemin dezavantajı, bir yük için ürünün küçük bir bölümünü hazırlayabilmenizdir.
Kurutulmuş ayva uzun süre saklanır. Üç yıl boyunca iyi niteliklerini koruyor. Kurutulmuş meyveler pudralanabilir ve ev yapımı maske ve fırçalama yapmak için kullanılabilir. Kurutulmuş meyvelerden hazırlanan içecekler, tıbbi et suları. Yemekler ve ilaçlar ayva hassas bir aroma verir. Ürünün raf ömrü kurutma teknolojisine ve daha fazla saklama koşulları için uygunluğa bağlıdır.
Evde olduğu gibi, portakal, muz veya erik ek ücret ödemeden kurulamak için web sitemizdeki makaleleri Profarma okuyun.