Brüksel lahanası, Brassicaceae sebze ailesi ve lahana, karnabahar ve hardal yeşillikleri ile yakından ilgilidir.
Bu turpgillerden sebzeler mini lahanalara benzer ve besleyici bir garnitür veya ana yemek yapmak için tipik olarak kesilir, temizlenir ve pişirilir.
Brüksel lahanası birçok besin maddesine sahiptir ve çeşitli sağlık yararları ile bağlantılıdır. Bu makale, Brüksel lahanasının sağlığınıza fayda sağlayabileceği 10 yolu incelemektedir.
Brüksel lahanası düşük kalorilidir, ancak lif, vitamin ve mineral bakımından yüksektir.
İşte yarım bardak (78 gram) pişmiş Brüksel lahanasındaki temel besinlerden bazıları (1):
Brüksel lahanası özellikle kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini açısından zengindir (
Ayrıca demir emilimini artırmaya yardımcı olan ve doku onarımında ve bağışıklık fonksiyonunda rol alan bir antioksidan olan C vitamini bakımından da yüksektirler (
Dahası, yüksek lif içeriği, düzenliliği ve bağırsak sağlığını (
Yukarıdaki besin maddelerine ek olarak, Brüksel lahanası az miktarda B6 vitamini, potasyum, demir, tiamin, magnezyum ve fosfor içerir.1).
Özet: Brüksel lahanası kalorisi düşüktür ancak birçok besin maddesi, özellikle lif, K vitamini ve C vitamini bakımından yüksektir.
Brüksel lahanasının birçok sağlık yararı vardır, ancak etkileyici antioksidan içeriği öne çıkar.
Antioksidanlar, hücrelerinizdeki oksidatif stresi azaltan ve kronik hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olan bileşiklerdir.
Bir çalışma, katılımcıların günde yaklaşık 2 bardak (300 gram) Brüksel lahanası yediklerinde, oksidatif stresten hücrelerine verilen hasarın% 28 oranında azaldığını buldu (
Brüksel lahanası, sağlığı geliştiren birçok özelliği nedeniyle kapsamlı bir şekilde çalışılan bir antioksidan olan kaempferol bakımından özellikle yüksektir.
Test tüpü çalışmaları, kaempferolün kanser hücresi büyümesini azaltabileceğini, iltihabı hafifletebileceğini ve kalp sağlığını iyileştirebileceğini göstermektedir (
Meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyetin parçası olarak Brüksel lahanası yemek, vücudunuzun sağlığı geliştirmek için ihtiyaç duyduğu antioksidanların sağlanmasına yardımcı olabilir.
Özet: Brüksel lahanası, kanser büyümesini azaltabilen, iltihabı azaltan ve kalp sağlığını geliştirebilen bir antioksidan olan kaempferol içerir.
Bazı araştırmalar, Brüksel lahanasındaki yüksek antioksidan seviyelerinin belirli kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Bunun işe yarayabileceği birkaç olası yol vardır.
2008 yılında yapılan bir araştırma, Brüksel lahanasının kanserojenlere veya kansere neden olan maddelere karşı koruyabileceğini ve hücrelere oksidatif hasarı önleyebileceğini buldu (
Başka bir küçük çalışmada, Brüksel lahanası yemek bazı detoksifikasyon enzimlerinin düzeylerini% 15-30 oranında artırdı.
Araştırmacılar, bu etkinin potansiyel olarak kolorektal kanser riskinin azalmasına yol açabileceğini varsaydılar, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç var (
Ayrıca, Brüksel lahanasındaki antioksidanlar serbest radikalleri etkisiz hale getirebilir. Bunlar, kanser gibi hastalıklara katkıda bulunan oksidatif stresin oluşturduğu bileşiklerdir (
Dengeli beslenmenin ve sağlıklı yaşam tarzının bir parçası olarak Brüksel lahanasını dahil etmek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Bazı araştırmalar Brüksel lahanasında bulunan bileşiklerin kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Sadece yarım fincan (78 gram) pişmiş Brüksel lahanası 2 gram lif içerir ve günlük lif ihtiyacınızın% 8'ini karşılar (1).
Lif, sağlığın önemli bir parçasıdır ve diyetinize bol miktarda lif dahil etmek sağlık yararları.
Araştırmalar, diyet lifinin kabızlığı gidermek dışkı sıklığını artırarak ve dışkı kıvamını yumuşatarak geçişi kolaylaştırarak (
Lif ayrıca bağırsağınızdaki yararlı bakterilerin beslenmesine yardımcı olarak sindirim sağlığını destekler (
Artan lif alımı, düşük kalp hastalığı riski ve iyileştirilmiş kan şekeri kontrolü gibi diğer sağlık yararlarıyla da ilişkilendirilmiştir (
Mevcut yönergeler, kadınların günde en az 25 gram lif yemesini önerirken, erkeklerin günde en az 38 gram lif yemesi gerektiğini önermektedir (
Brüksel lahanası yemek, meyveler, sebzeler ve tam tahıllar gibi diğer iyi lif kaynakları ile birlikte lif ihtiyacınızı karşılamanıza kolayca yardımcı olabilir.
Özet: Brüksel lahanası, düzenliliği artırabilen, sindirim sağlığını destekleyen ve kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltabilen lif bakımından yüksektir.
Brüksel lahanası iyi bir K vitamini kaynağıdır. Aslında, sadece yarım fincan (78 gram) pişmiş Brüksel lahanası günlük K vitamini ihtiyacınızın% 137'sini sağlar (1).
Bu önemli besin vücutta hayati bir rol oynar.
Kanamayı durduran kan pıhtılarının oluşumu olan pıhtılaşma için gereklidir (
K vitamini ayrıca kemik büyümesinde rol oynayabilir ve ilerleyici kemik kaybı ile karakterize bir durum olan osteoporoza karşı korunmaya yardımcı olabilir (
Aslında, yedi çalışmanın bir incelemesi, K vitamini takviyesi almanın postmenopozal kadınlarda kemik gücünü artırabileceği ve kemik kırılması riskini azaltabileceği sonucuna varmıştır (
Kan inceltici ilaç kullananların K vitamini alımını hafifletmesi gerektiğini unutmayın.
Ancak çoğu insan için, K vitamini alımını artırmak birçok sağlık yararı sağlayabilir.
Özet: Brüksel lahanası, kanın pıhtılaşması ve kemik metabolizması için önemli bir besin olan K vitamini bakımından yüksektir.
Etkileyici besin profillerine ve uzun sağlık yararları listesine ek olarak, Brüksel lahanası da yardımcı olabilir. kan şekeri seviyelerini sabit tutun.
Çok sayıda çalışma, Brüksel lahanası da dahil olmak üzere turpgillerden sebzelerin artan alımını, diyabet riskinin azalmasıyla ilişkilendirmiştir (
Bunun nedeni, Brüksel lahanasının lif bakımından yüksek olması ve bu da kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olmasıdır.
Lif, sindirilmeden vücutta yavaş hareket eder ve şekerin kana emilimini yavaşlatır (
Brüksel lahanası ayrıca, kan şekeri ve insülin (
İnsülin, kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmak için şekerin kanınızdan hücrelerinize taşınmasından sorumlu olan bir hormondur.
Bir çalışmada, alfa-lipoik asit takviyeleri verilen diyabetli 12 hasta, artan insülin duyarlılığı yaşadı.
Araştırmacılar bunu, alfa-lipoik asidin insülinin kan şekerini düşürmek için daha verimli çalışmasına izin vermesi nedeniyle önerdiler (
Aksi takdirde sağlıklı bir diyetin yanı sıra Brüksel lahanası alımınızı artırmak, kan şekeri seviyenizi sabit tutmanıza yardımcı olabilir.
Özet: Brüksel lahanasındaki lif ve antioksidanlar kan şekeri seviyenizi sabit tutmanıza yardımcı olabilir.
Balık veya deniz ürünü yemeyenler için yeterince yemek Omega-3 yağlı asitler bir meydan okuma olabilir.
Bitkisel besinler, vücudunuzda balık ve deniz ürünlerinden elde edilen omega-3 yağlarından daha az etkili bir şekilde kullanılan bir tür omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA) içerir.
Bunun nedeni, vücudunuzun ALA'yı sınırlı miktarlarda sadece ALA'yı daha aktif omega-3 yağ asitlerine dönüştürebilmesidir (
Bu nedenle, günlük omega-3 ihtiyaçlarınızı karşılamak için omega-3 yağlarınızı balık veya deniz ürünlerinden alıyor olmanıza kıyasla daha fazla miktarda ALA omega-3 yağ asidi tüketmeniz gerekir.
Brüksel lahanası, pişmiş Brüksel lahanasının her yarım fincan (78 gram) porsiyonunda 135 mg ALA ile omega-3 yağ asitlerinin en iyi bitki kaynaklarından biridir (1).
Omega-3 yağ asitlerinin kan trigliseridlerini düşürdüğü, bilişsel düşüşü yavaşlattığı, insülin direncini düşürdüğü ve iltihabı azalttığı gösterilmiştir (
Diyetinize her hafta birkaç porsiyon Brüksel lahanası eklemek, omega-3'ünüzü kolayca karşılamanıza yardımcı olabilir. yarım fincan (78 gram) ile yağ asidi ihtiyacı kadınlar için günlük ihtiyacın% 12'sini ve kadınlar için% 8,5'i erkekler (28).
Özet: Brüksel lahanası, iltihaplanmayı, insülin direncini, bilişsel gerilemeyi ve kan trigliseridlerini azaltabilen iyi bir ALA omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.
Enflamasyon normal bir bağışıklık tepkisidir, ancak kronik iltihaplanma kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıklara katkıda bulunabilir (
Bazı test tüpü çalışmaları, Brüksel lahanası gibi turpgillerden sebzelerde bulunan bileşiklerin iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu göstermiştir (
Büyük bir çalışma, daha yüksek bir turpgil sebze alımının, kandaki daha düşük seviyelerde enflamatuar belirteçlerle ilişkili olduğunu buldu (
Ek olarak, Brüksel lahanası, iltihaplanmaya neden olabilecek serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar bakımından yüksektir (
Çok sayıda test tüpü ve hayvan çalışması, Brüksel lahanasında bulunan ana antioksidanlardan biri olan kaempferolün özellikle güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu bulmuştur (
Bu bulgulara dayanarak, Brüksel lahanası gibi turpgillerden zengin sebzeler açısından zengin bir diyet, iltihaplanmayı azaltabilir ve iltihaplı hastalık riskini azaltabilir.
Özet: Brüksel lahanası antioksidanlar bakımından zengindir ve iltihaplanma düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilecek bileşikler içerir.
Brüksel lahanası, her yarım fincan (78 gram) pişmiş porsiyonda günlük C vitamini ihtiyacınızın% 81'ini sağlar (1).
C vitamini vücuttaki dokuların büyümesi ve onarımı için önemlidir. Aynı zamanda bir antioksidan görevi görür, kolajen gibi proteinlerin üretiminde rol oynar ve hatta bağışıklığı artırabilir (
11.000'den fazla katılımcıyı içeren bir incelemede C vitamini bulundu soğuk algınlığının şiddetini azalttıyetişkinlerde süresini ortalama% 8 kısaltmaktadır (
C vitamini ayrıca, vücudunuzun hayvansal kaynaklardan gelen demir kadar kolay ememediği, bitkisel gıdalarda bulunan bir demir türü olan hem olmayan demirin emilimini artırabilir.
Aslında, bir çalışma, yemekle birlikte 100 mg C vitamini almanın demir emilimini% 67 oranında artırdığını bulmuştur (
C vitamini birçok meyve ve sebzede bulunur, ancak Brüksel lahanası mevcut en iyi sebze kaynaklarından biridir (39).
Diyetinize haftada birkaç kez bir veya iki porsiyon Brüksel lahanası eklemek bile ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.
Özet: Brüksel lahanası, bağışıklık sağlığı, demir emilimi, kollajen üretimi ve dokuların büyümesi ve onarımı için önemli olan bir antioksidan olan C vitamini bakımından zengindir.
Brüksel lahanası her diyete sağlıklı bir katkı sağlar ve yan yemeklere ve ara yemeklere dahil edilmesi kolaydır.
İnsanlar genellikle onları kavrulmuş, haşlanmış, sotelenmiş veya fırınlanmış olarak severler.
Basit bir garnitür için önce Brüksel lahanalarının uçlarını kesin. Filizi biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın ve ardından bir fırın tepsisinde çıtır olana kadar kavurun.
Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için makarnalara, frittatalara veya tavada kızartılmış yemeklere Brüksel lahanası da eklenebilir.
Özet: Brüksel lahanası hazırlamak kolaydır ve çeşitli lezzetli yan yemekler ve ana yemeklerde tadını çıkarabilirsiniz.
Brüksel lahanası lif, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından yüksektir ve bu da onları diyetinize besleyici bir katkı yapar.
Ayrıca kanser riskini azaltma, iltihabı azaltma ve kan şekeri kontrolünü iyileştirme potansiyeli dahil olmak üzere ek sağlık yararları da olabilir.
Meyveler, sebzeler ve tam tahıllar açısından zengin dengeli bir diyete Brüksel lahanası eklemek, sağlığınız üzerinde büyük bir olumlu etki yaratma potansiyeline sahiptir.