We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Yaban mersini aylarca saklamak için bu basit adımları izleyin
Böğürtlenlerinizi dondurmadan önce yıkayıp kurutduğunuzdan emin olun.
Yaban mersini yaz aylarında zirvededir. Meyveleri mevsimindeyken kullanmak ve stoklamak istiyorsanız, ancak konserve, sarsma veya konserve yapma konusunda rahat değilseniz, dondurmayı denemelisiniz. Taze yaban mersini dondurmak, meyvenin ömrünü birkaç ay uzatabilen basit bir alternatiftir.
Yaban mersini uygun şekilde dondurmak kolaydır, ancak birkaç özel adım gerektirir. Başlamak için yaban mersini yıkayın ve kurulayın. Meyveleri dondurmadan önce tamamen kuruması önemlidir; bu, istenmeyen buz kristallerinin yüzeylerinde oluşmasını önleyecektir. Çilekler temizlenip kurutulduktan sonra, kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun ve fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin. Meyveleri tamamen donmaları için bir gece bekletin.
Tek tek meyveler dondurulduktan sonra, dondurucuda saklamadan önce yeniden satılabilir plastik torbalara veya kaplara aktarabilirsiniz.
Kristie Collado, The Daily Meal'in Aşçı Editörüdür. Onu Twitter'da takip edin @KColladoCook.
Ev Yapımı Konserve Yaban Mersini Nasıl Yapılır - Kolayca! Adım Adım Fotoğraflar, Tarif, Yol Tarifi, Malzemeler ve Maliyetler ile
Ev Yapımı Konserve Yaban Mersini Nasıl Yapılır? - Kolayca! 2021'de Adım Adım Fotoğraflar, Tarif, Yol Tarifi, Malzemeler ve Maliyetler ile? Bu sayfayı aşağı kaydırın ve bağlantıları izleyin. Eve biraz meyve veya sebze getirirseniz ve konserve yapmak, dondurmak, reçel, salsa veya turşu yapmak istiyorsanız, basit, güvenilir, resimli konserve, dondurma veya konserve talimatları için bu sayfaya bakın. Diğer birçok ilgili kaynak var, yukarıdaki kaynaklar açılır menüsüne tıklayın.
Sorularınız veya geri bildiriminiz varsa, lütfen bana bildirin! Bu sayfada bağlı kuruluş bağlantıları var. Daha fazla bilgi edinmek için açıklama politikamızı okuyun.
Yaban Mersini Nasıl Dondurulur
- Yaban mersini arasından seçim yapın ve çok hassas olanları atın.
- Dondurucuda bir araya toplanmalarını sağlamak için meyveleri hızlı bir şekilde dondurun. Bunları tek bir katmanda astarlı bir çerez kağıdına yerleştirin. Birbirlerine dokunurlarsa sorun yok ama böğürtlenleri üst üste koymayın.
- Çerez sayfasını bir saat dondurun. Yaban mersini küçük olduğundan, donmaları için gereken süre kadardır. Ancak, dondurucunuz dolmak üzereyse, çileklere dondurucuda 2 ila 3 saat daha verin.
- Meyveler tamamen dondurulduktan sonra, dondurucuda güvenli torbalara aktarın. Torbaları kapatmak için bir vakumlu kapatıcı kullanın. Elinizde yoksa, torbaları kapatmadan önce mümkün olduğunca fazla havayı sıkın. Meyvelerinizi dondurucu yanıklarından daha fazla korumak istiyorsanız, meyveleri iki kez torbaya koyun. Veya çilek torbanızı dondurucuda güvenli bir kaba koyun.
- Çilekleri tekrar dondurucuya koyun.
Bu şekilde donmuş, yaban mersini dondurucuda 10 ila 12 ay dayanır.
Yabanmersini Hasatınızı Korumanın Yolları:
1. Temiz Dondurun
Acelem olduğunda, dondurmak genellikle ilk seçeneğimdir. Aslında bu yöntemi son birkaç hafta içinde çok kullandım.
Böylece yaban mersini yıkayarak bu yöntemi tamamlamış olacaksınız. Hasatınızın ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak, bir kevgir kullanmak isteyebilir veya istemeyebilirsiniz. Yaban mersini yığınlarım o kadar büyük ki, süzgecimi lavaboya koydum, soğuk suyla doldurdum ve sonra lavaboya birkaç galon yaban mersini attım.
Sonra tüm pislikleri ve böcekleri çıkarmak için onları tekrar tekrar yuvarlarım. Temiz olabileceklerini düşündüğümde, onları lavabonun diğer tarafına koydum ve sonunda su berraklaşana kadar işlemi tekrarladım.
Ancak daha küçük bir yaban mersini yığınınız varsa, onları bir kevgir içinde yıkamak da aynı şeyi yapacaktır.
Temiz yaban mersini elde ettiğinizde, bunları bir çerez kağıdına yaymanız gerekir. Daha sonra onları hızlı dondurmak için dondurucuya koyacaksınız. Tek tek dondurulduktan sonra, birkaç ay boyunca saklamak için dondurucu torbalara atabilirsiniz.
2. Kirli Dondurun
Annem ve ben yaklaşık 400 mil uzakta yaşıyoruz. Birbirimizi her gün görmesek de, onu her gün aramak için elimden geleni yapıyorum.
Bir gün tüm yaban mersinilerimizi saklarken konuşuyorduk ve bana arkadaşlarından biriyle nasıl konuştuğunu anlatıyordu ve ona yaban mersini nasıl dondurabileceğimi söylediler. Yani, temizleme sürecinden geçmek zorunda değildim.
Gerçekten aceleniz varsa veya yaban mersinlerini kullanmaya gittiğinizde temizlemek zorunda değilseniz, bunun onları korumak için iyi bir yöntem olacağını düşündüm. Kesinlikle daha hızlı görünüyor.
Yani bu işleme yaban mersini toplayarak başlayacaksınız. Onları alıp mutfağınıza yerleştirdikten sonra yıkama işlemini atlayacaksınız. Bu aslında donma işleminin en uzun kısmıdır, bu yüzden onları bir torbaya atmak ve başka bir şeye geçmek için aceleniz varsa, bu yöntemi takdir edeceksiniz.
Ardından, onları hızlı bir şekilde dondurmak için bir çerez sayfasına atacaksınız. Yaban mersininizin birbirine yapışması konusunda seçici değilseniz, aslında bu adımı da atlayabilirsiniz. Bu işlemin tüm amacı, donmuş yaban mersini gerektiği gibi çıkarabileceğiniz yere ulaşmaktır. Onları bir seferde bir paket kullanmayı planlıyorsanız, onları bir dondurucu poşete atın ve devam edin.
Ancak yaban mersini ayırmanız gerekiyorsa, onları hızlı bir şekilde dondurun. Daha sonra bunları bir dondurucu poşetine koyun ve ileride kullanmak üzere saklamak üzere dondurucunuza koyun.
3. Yabanmersini Şurubu
Zaman zaman yaban mersini toplamaya gelen iyi arkadaşlarımız var. Bunu yaban mersini şurubunu sevdikleri için yapıyorlar.
Böylece her yaban mersini aldıklarında onu hemen lezzetli bir şurup haline getiriyorlar. Çok kolay bir şekilde yapabilir, hemen kullanabilir veya daha sonra kullanabilirsiniz.
Yaban mersini yıkayarak başlayacaksınız. Yine yaban mersini miktarına göre bir süzgeçte durulayabilir ya da toplu olarak mutfak lavabonuzda yıkayabilirsiniz. Sana bağlı.
Sonra yaban mersini büyük bir tencereye koymak isteyeceksiniz. Her çeyrek yaban mersini için yaklaşık 7,5 bardak şeker eklemeniz gerekecek.
Ardından, bu karışımı koyulaşana kadar pişireceksiniz. Ben şahsen yaban mersini şurubumdaki parçaları severim çünkü ısıtıldığında ve Fransız tostu veya kreplerinin üzerine döküldüğünde lezzetlidir.
Ama daha yumuşak bir şurup seviyorsanız, onu bir yemek değirmeninden geçirebilir ve sonra biraz daha pişirebilirsiniz.
Şerbetiniz istediğiniz kıvama geldikten sonra rengi dönmemesi için karışıma biraz limon suyu ekleyin ve yuvarlamaya hazırsınız. Yemek pişirdiğimde her zaman gerektiği gibi ölçmüyorum, bu yüzden daha ayrıntılı bir tarif tercih ederseniz, denemek için harika bir tarif.
4. Yabanmersini Sirkesi
Sirke ile yemek yapmayı veya kendi ev yapımı salata soslarınızı yapmayı seviyorsanız, muhtemelen bu yaban mersini demlenmiş sirke tarifine bayılacaksınız. Yapması oldukça basit görünüyor ve aynı zamanda yaban mersini hasadını sizin için çalıştırmanın harika bir yolu.
Böylece birkaç malzeme toplayarak başlarsınız. Her 1 pint yaban mersini için 2 yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacak. Gerçekte kaç tane yaban mersini hasat ettiğinizi olabildiğince yakından hesapladığınızdan emin olun.
O zaman ayrıca bir portakal kabuğuna da ihtiyacınız olacak. Bunu daha büyük parçalar halinde tutmaya çalışın, böylece sirkeyi malzemelerden uzaklaştırmanız gerektiğinde, bu işlemi kolaylaştıracaktır.
Son olarak, biraz elma sirkesine ihtiyacınız olacak. Buradan biraz satın alabilir veya kendiniz de yapabilirsiniz.
Başlamak için temizlenmiş yaban mersini büyük bir tencereye koymak isteyeceksiniz. Saksının boyutu, sahip olduğunuz yaban mersini sayısına göre değişebilir.
Ayrıca yaban mersini yıkarken de unutmayın, bir kevgir içinde dinlenirken musluğunuzla püskürtebilir veya bol miktarda lavabonuzda soğuk suya batırarak yıkayabilirsiniz.
Yaban mersini temizleyip bir tencereye yerleştirdikten sonra, onları ezmeye başlamanın zamanı geldi. Bunu yapmanın en kolay yolu, bir çatal alıp meyvelerin üzerine hafifçe bastırmaktır.
Ancak, bizim gibiyseniz ve bir seferde yaklaşık 10 galon yaban mersini hasat ediyorsanız, işi halletmek için güvenilir patates ezicinizi çıkarmanız gerekebilir. Her şey kaç tane yaban mersini ile çalıştığınıza bağlı.
Artık böğürtlenleriniz yeterince ezildiğine göre, yaban mersini üzerine örtecekleri yere yeterince elma sirkesi eklemek isteyeceksiniz. Ayrıca, üzerinde çalıştığınız yaban mersini sayısı için doğru miktarda şeker eklemeniz gerekecek. Unutma, her 1 pint yaban mersini için 2 yemek kaşığı şeker.
Ardından karışımı kaynama noktasına getirin. Kaynayınca altını kısın ve 3-4 dakika kadar bu şekilde bekletin. Kaynama bitince karışımı kavanozlara koymanın zamanı gelmiş olacaktır.
Ancak, tipik bir metal kapak kullanmayın. Bu, sirke için olumsuz bir reaksiyona neden olabilir. Muhtemelen sadece plastik sargı veya tülbent ile örtmek isteyeceksiniz. Ardından, hepsini yerinde tutmak için üzerine bir konserve halkası yerleştirin.
Karışım kavanozlarda soğuduktan sonra buzdolabında bir hafta bekletin. Karışımı süzerek işlemi tamamlamış olacaksınız. Bu, sirkeyi, onu yapan bileşenlerden ayıracaktır. Bu sirke kavanozlarında saklayabilirsiniz.
Ardından, sirkenizin yaklaşık bir yıl dayanabilmesi için serin ve karanlık bir saklama yerinde sakladığınızdan emin olun. Yaban mersini korumanın harika bir yolu ve bunu yapabilmek için çok az kaynak gerekiyor.
5. Meyvelerinizi Kurutun
Yaban mersini kurutma seçeneğini seviyorum çünkü bunu yapmak için çok az şey gerekiyor. Sadece bir kurutucuya ihtiyacınız olacak.
Ardından yaban mersini yıkayacak ve uygun kurutma tepsilerine yerleştireceksiniz. Bir kurutucu satın aldıysanız, yaban mersini için uygun zaman sınırlarını öğrenmek için talimatları izleyin.
Ancak kendi kurutucunuzu yapıyorsanız, görünüşünden, hissinden ve tadından memnun kalana kadar meyveyi sık sık kontrol etmenizi öneririm.
Ardından kuru meyveleri kapatılabilir torbalara koyacaksınız. Bu meyveyi sağlıklı bir atıştırmalık olarak kullanabilir veya bu fikirlerden bazılarını kullanabilirsiniz.
6. Yabanmersini Reçeli
Bu hafta üzerinde çalıştığım yaban mersini reçeli.
Reçeli seviyorum! Bu aslında muhtemelen yetersiz bir ifade, ama yardım edemem ama ne kadar harika olduğunu düşünüyorum. Tadını, dokusunu ve tatlılığını seviyorum.
Bu yüzden çok miktarda yaban mersini almaya başladığımda yaptığım ilk şeylerden biri onunla reçel yapmaktı. Ben reçelimi yapmak için bu tarifi uyguladım.
Ama küçük bir değişiklik yaptım. Şeker alımımı izlemek zorunda olan biriyim, bu yüzden reçelimi şekersiz olarak değiştirdim. Normal şeker yerine şeker yerine şeker kullandım.
Şimdi, bir uyarı. Şeker yerine aynı miktarda şeker kullanmamayı öğrendim. Bence, tadından sonra bu korkak olacak. Bu yüzden idareli kullanın.
Bunun dışında reçelim lezzetli oldu. Ardından reçelinizi bir su banyosunda muhafaza edebilirsiniz. Sadece teneke kutuyu kavanozlarınızla doldurun.
Daha sonra kavanozların üzerine kadar su koyun. Suyu kaynatın ve 5 dakika bekletin.
Ardından, kavanozları teneke kutudan çıkarın ve soğumaları için 24 saat bekletin ve tüm kavanozların sızdırmazlığını sağlayın. Mühürlendiklerini öğrendikten sonra, bunları etiketleyebilir ve kullanmaya hazır olana kadar bir rafta saklayabilirsiniz.
7. Yaban Mersini Bütün Olabilir
Yaban mersininizi daha sonra daha fazla zamanınız olduğunda yaban mersinli turta dolgusuna dönüştürmek için bir bütün halinde tutmak istiyorsanız, bu seçeneği beğeneceksiniz.
Temel olarak, temizlenmiş yaban mersini temizlenmiş ve sterilize edilmiş mason kavanozlarına yerleştirirsiniz. Daha sonra basit bir şurup hazırlayın (ısıtılan şeker ve su eşit miktardadır), böylece yaban mersini üzerine dökebilirsiniz.
Bunu yaptıktan sonra, kavanozlara sterilize edilmiş halkalar ve kapaklar yerleştireceksiniz. Daha sonra bunları kaynar su kabında 15 dakika (pint) ve 20 dakika (quart) boyunca işleyeceksiniz. Sürelerinizi rakıma göre ayarlamayı unutmayın.
8. Yaban Mersinini Dondurarak Kurut
Yaban mersini kurutmak için birçok farklı yöntem vardır. Bunları bir dondurucuda, kuru buz kullanarak veya bir vakum odası kullanarak dondurarak kurutabilirsiniz.
Şimdi, dürüst olacağım. Bunu ekledim çünkü bir arkadaşımız dondurarak kurutma fikrine aşık. Daha verimli olduğunu ve iyi çalıştığını düşünüyorlar.
Ancak, yiyecekleri korumanın oldukça pahalı bir yolu olduğunu düşünüyorum. Yani kuru gıdaları dondurmayı seviyorsanız ve bunu yapmak için zaten ekipmanınız varsa, o zaman harika.
Ama denemek için tükenmez ve yatırım yapmazdım. Ama bu senin araman.
Yani bu yaz yaban mersini hasadınızı korumanın 8 yolu var. Umarım bu, kış için yiyecekleri kaldırmanıza ve o meyvelerin tek bir tanesini bile israf etmemenize yardımcı olur.
Ama senden duymak isterim. Böğürtlenlerinizi nasıl koruyorsunuz? Size göre en iyi yöntem nedir?
Sizden haber almayı çok seviyoruz, bu yüzden lütfen aşağıdaki alana düşüncelerinizi bize bırakın.
Taze Yaban Mersini Nasıl Düzgün Dondurulur
Taze toplanmış meyvelerinizden veya yerel mağazanızdaki harika sezon içi satışlardan yararlanın ve yaban mersini soğuk aylar boyunca dayanması için dondurun. Bu gönderi size yaban mersini dondurucu yanmasını önlemek ve onları katı bir çilek tuğlasına dönüştürmemek için nasıl düzgün bir şekilde donduracağınızı öğretecek.
Yaban mersini tipik olarak kuzey yarımkürede Mayıs'tan Ağustos'a kadar mevsimdedir. Son zamanlarda çok sayıda yerel, organik çilek buldum, bu yüzden elbette üzerine atlamak zorunda kaldım.
Bak, kendisi söylüyor- harika satın alma.
Aslında, keşke daha fazla atlasaydım ama iki bira bardağı iyi bir başlangıç noktasıydı. Onları sadece dondurucuya atmak yerine, tazeliğini garantilemek için birkaç adım attım.
1. Sirke ile temizleyin. Bu, onları donduruyor olsanız da ya da sadece hafta için taze olarak hazırlıyor olsanız da harika bir ipucu. Meyveler için seyreltilmiş sirke ile yıkamak onları temizler, bakterileri yok eder (Tennessee Eyalet Üniversitesi'nden bir araştırma diyor) ve raf ömürlerini uzatır.
8 ölçü suya 1 ölçü sirke kullanın. Daha sonra suya bir kevgir koyun (daha kolay almak için) ve meyvelerinizi ekleyin.
Ellerinizi kullanarak karıştırın, hepsinin temizlendiğinden emin olun, ardından iyice durulayın.
2. Böğürtlenlerin tamamen kurumasına izin verirken sapları çıkarın. Buruşmuş ve ezilmiş meyveleri ve sapları çıkarın.
Ardından, meyveleri kurumaya bırakın tamamen . Bunları bir fanın altına yerleştirin, saç kurutma makinenizi alın veya sabırlı olun ve bekleyin. Yönteminiz ne olursa olsun, meyvelerin dondurulmadan önce tamamen kuru olması gerekir.
3. Dondurmak için ağız kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Bu aşamada hepsini bir torbaya atarsanız, dev bir donmuş böğürtlen yığını ile karşı karşıya kalırsınız. Kaç tanesini kırmak için tezgaha çarpmak zorunda kaldığımı anlatamam. Bu adımı atlamayın.
4. Meyveleri 2-3 saat katı halde dondurun, ardından hava geçirmez bir kaba veya dondurucu poşete aktarın. Çilekler fırın tepsisinden kolayca çıkacaktır. Ardından bunları ağır hizmet tipi bir dondurucu poşete dökün ve etiketleyin.
Meyveler uygun şekilde dondurulursa 10-12 ay boyunca iyi kalacaktır. Smoothie'ler veya öğleden sonra atıştırması için onları avuçlarından alabileceksiniz. Ya da kış ortasında bir yaban mersinli ayakkabıcı yapın, böylece havalar ısınana kadar ayakta kalabilirsiniz.
Yani yaban mersini stoklayın, belki gidip kendiniz de toplayın? Ve yaban mersini mevsimi kapanmadan dondurucuyu doldurun!
En sevdiğim yemek ipuçlarından daha fazlası için buraya tıklayın.
Dondurulmuş meyveleri smoothie'lerden BAŞKA kullanmanın en sevdiğiniz yolu nedir?
Kilitli Torbalarda Yaban Mersini Nasıl Dondurulur
Yaban mersini dondurucu kilitli torbalarda dondurmanın en iyi yolu. Bu sezon yerel çiftlikten 20 kilo yaban mersini aldım ve dondurmak mahsulü korumanın harika bir yolu. Şimdi küçük bir göğüs dondurucum var ve bazı meyveleri kış için saklayabilirim. Evet, mağazada tüm yıl boyunca yaban mersini var ama çiftlikten, mevsim dışı mağaza meyvelerinden çok daha aromatik ve tatlı. Çok daha az pahalı olduğunu söylememe gerek yok. Yaban mersini çözdükten sonra çok iyi bir şekil alır. Dondurulmuş yaban mersini derin dondurucumdan çıkarıyorum ve aynı anda mükemmel bir atıştırmalık oluyorlar çünkü sert değiller. Sert bir taşa benziyor ama ısırınca çok hoş. Dondurulmuş yaban mersini ayrıca tatlılar ve içecekler için güzel ve lezzetli bir garnitür. Böğürtlenleri çıkarıyorum ve bir dakika içinde üzerlerinde fotoğrafta görebileceğiniz gibi çok güzel donlar oluyor.
Yaban mersinlerimi dondurmak için temiz severim. Sebeplerden biri, donmuş meyveleri olduğu gibi kullanamıyor olmamız. Böğürtlenleri kullanmadan önce yıkamamız gerekiyor ve donmuş yaban mersini kullanmak çok daha fazla komplikasyona neden oluyor. Kısa bir süre önce Ulusal Evde Gıda Koruma Merkezi'nin web sitesinde yaban mersini nasıl dondurulacağına dair yönergeyi okudum. Dondurmak için yaban mersini yıkamayı önermezler. Yıkama, daha sert tenli yaban mersini ile sonuçlanır. Ailem donmuş yaban mersini olduğu gibi yemeyi sever ve bu konuda okuduğum noktaya kadar daha sert bir cilt fark etmemiştik :). Önceden yıkanmış yaban mersini dondurmaya devam edeceğim ve hangi yolu seçeceğiniz size kalmış.
Bir vakum kapatıcım var ve bu torbalarda da dondurmaya çalıştım, harika çalışıyor. Ancak, bence bir vakumlama makinesi için orijinal torbalar kullanmak çok pahalı. Dondurmak için fermuarlı çantalar benim için çok iyi çalışıyor. Meyvelerimin tadı güzel ve yeni sezonda güzel görünüyor.
Önerilen ⇒ Derin Dondurucu Sandığımı Nasıl Düzenlerim (İpuçları ve Fikirler)
Dondurulmuş Yaban Mersini Ne Kadar Sürer?
Meyvelerimizi, sebzelerimizi ve etlerimizi uzun süre dayanmaları için donduruyoruz, böylece istediğimiz zaman dondurucudan çıkarıp afiyetle yiyebiliriz.
Taze yaban mersini nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağını bildiğinizde, 10 aya kadar güvenle saklarlar. Onları bu noktada çıkarabilir ve çözdürebilir veya pişirebilirsiniz, yine de yenilebilir ve yemek için güvenli olacaktır.
Lezzet potansiyelini en üst düzeye çıkarmak ve hala yaban mersini aromasıyla dolu olduğundan emin olmak istiyorsanız, bunları altı ay içinde kullanmalısınız. Onları dondurmak sonsuza kadar sürmez ve bir süre sonra biraz lezzet kaybeder ve tadı o kadar iyi olmaz. Yine de dondurmak onları buzdolabında sakladığınız taze yaban mersinlerinden alacağınız 5-10 günden çok daha uzun süre korur.
Yaban Mersini Nasıl Dondurulur
New Jersey'de yaban mersini toplama sezonu tüm hızıyla devam ederken, yaptığımız aile eğlencelerinden biri yaban mersini toplamak. Sadece tüm ailenin keyif alabileceği harika bir aktivite olmakla kalmaz, aynı zamanda çok para tasarrufu sağlar. Bir kilo yaban mersini için yaklaşık 1 dolar ödüyorum ve bu da çok uzun sürmüyor, çocuklarım ve ben 30 dakikada yaklaşık 10 kilo alabiliyoruz.
Yaban mersini nasıl dondurulacağını bilmek, yaban mersini toplayıp tüm yıl boyunca kullanmak için dondurabildiğiniz için tüm yıl boyunca size çok para kazandıracak. Yaban mersini toplayacak yeriniz yoksa, indirimdeyken dip fiyatlara alıp dondurabilirsiniz.
Bir yaban mersini çalı üzerinde yaban mersini demet
Tek bir porsiyon boyutunda donmuş yaban mersini, bir fincana veya 140 grama eşittir. Her fincan vardır 80 kalori, 0 yağ, kolesterol veya sodyum. Bir fincan donmuş yaban mersini de içerir 5 gram diyet lifi, 19 gram toplam karbonhidrat ve 1 gram protein. Yaban mersini, yaşlanma, kanser ve kalp hastalıklarına karşı mücadelede kullanılan antioksidanlarıyla bilinir.
- YIKAMAYIN. Yaban mersini üzerindeki su donacak ve onları çözdüğünüzde özensiz bir karmaşa olacak. Onları temizleme ihtiyacı hissederseniz, temiz ve kuru bir bulaşık havlusu arasında hafifçe ovalayın.
- Taze yaban mersini, tercihen yanları olan bir kurabiye tepsisine yayın. Yaban mersini tek bir katmanda olduğundan emin olun.
- Sertleşene kadar veya gece boyunca dondurun
- Bir kısmı ölçün. 2 fincan porsiyon yapmayı seçiyorum. Pek çok tarifte bunun için çağrıldığını düşünüyorum. Ayrıca yaban mersinli krep yaparken ihtiyacım olan da bu!
- Conta ve vac sistemim var, bu yüzden kullanıyorum. Dondurucu saklama poşetleri veya kutuları kullanabilirsiniz.
- Bunları tarihin yanı sıra porsiyonla da etiketlediğinizden emin olun.
Yaban Mersinini Dondurmanın Doğru Yolu
Yaban mersini dondurma işlemi, doğru yaban mersini seçmekle başlar ve reçel ve tatlılarda kullanıma hazır çilek torbalarıyla son bulur. Size nasıl olduğunu göstereceğiz.
Yaban mersini mevsimi geldiğinde, Büyükanne bu besleyici küçük meyvelerle dolu önlükleri toplar ve onları dört gruba ayırırdı: biri turta için, biri reçel için, biri taze yemek için ve diğeri dondurma için. Turtaları ve reçelleri her yıl ilçe fuarında kurdeleler kazandı ve dondurduğu meyve partisi bile yılın geri kalanında harika reçeller ve tatlılar yaptı. Burada sizinle paylaşacağımız donmuş meyvelerini dondurmak ve kullanmak için birkaç eski sırrı vardı. Başlamak için doğru meyveleri seçmek. Pek çok insan yeşil, pembe, kırmızı veya lavanta renkli yaban mersininin toplandıktan sonra muz gibi olgunlaşacağını düşünür. Yaban mersini, onları topladığınız anda olgunlaşmayı bırakmaz. Aşağıdaki fotoğrafta tam olarak üç adet olgun yaban mersini var ve bunlar lacivert olanlar. Gerisi hazır değil. En iyi yaban mersini büyük ve kadifemsi mavidir, eğer onlara biraz pudramsı bir görünümleri varsa, tadı harika olacaktır. Herhangi bir yaban mersini çeşidi dondurulabilir, ancak özellikle Bluecrop, Chandler ve Patriot'un dayanma şeklini seviyoruz. onları yıkama. Bu tam olarak doğru değil. Onları yıkayın, ancak hemen onları kullanmadan önce. Yaban mersini, bozulmalarını önleyen doğal bir koruyucu kaplamaya sahiptir. Böğürtlenlerinizi getirir getirmez onu yıkarsanız, istemeden güneye gitmeye başlamalarına neden olursunuz.