Chutoro nigiri suşi, geleneksel bir Japon nigiri suşi türüdür. Orta yağlı ton balığı dilimleri ile doldurulmuş elle preslenmiş suşi pirincinden oluşur. Ton balığının farklı kesimleri otoro (yağlı), chutoro (orta yağlı) ve akami (kırmızı et) olarak sınıflandırılır.
Yemeğin zengin ve derin bir tadı ve yumuşak bir dokusu vardır. Geleneksel olarak, bu tür suşi tek lokmada elle yenir. Genellikle yanında soya sosu, wasabi veya turşu zencefil (gari) eşlik eder.