Vişne Soslu Çok Hafif Yaz Pastası TarifiKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
24porsiyon
40
30
70
malzemeler
4 büyük boy tam yumurta + 1 yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 Türk kahvesi fincanı su
1 Türk kahvesi fincanı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1,5 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
Kek ıslatmak için; 1,5 su bardağı süt
Krema için; 1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 poşet krem şanti
Vişne sosu için; 3,5 su bardağı vişne suyu
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
yapılışı
- Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alıp mikserin yüksek devrinde köpük köpük olana dek çırpın.
- İstediğiniz kıvama geldiğinde içine sıvı yağı ve ılık suyu ekleyip tekrar çırpın.
- En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip köpüğünü söndürmeden karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağladığınız büyük boy borcama boşaltıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek pişirin.
- Kek pişerken muhallebisini hazırlayın. Bir tencereye sütü, yumurta sarısını, şekeri, unu ve nişastayı alıp topak kalmayıncaya dek çırpın.
- Tencereyi ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Piştikten sonra içine vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra soğuması için kenara kaldırın.
- Pişen kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk sütle ıslatın. Sütünü iyice çekmesi için kenara alın.
- Soğuyan muhallebinin içine toz krem şantiyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek mikserin yüksek devrinde çırpın.
- Sütünün iyice çeken kekin üzerine hazırladığınız kremayı yayıp buzdolabına kaldırın.
- Vişne sosu için bir tencereye vişne suyunu, nişastayı ve şekeri bir tencereye alıp pişirin. Soğumasını beklemeden buzdolabında bekleyen kremanın üzerine yayın.
- Sosu oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp bir gece dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için KayinvalidemveBen Youtube kanalına teşekkür ederiz.