Peynir üretiminin yan ürünü olan bu ürün, değerli bir üründür. Peynir altı suyu gıdaya daha yüksek besin değeri ve daha iyi bir doku ve kıvam katmakla kalmaz, aynı zamanda normalde kaybedilecek olan yüksek miktarda suyun geri kazanılmasını sağlayarak sürdürülebilirliği de artırır.
Peynir altı suyu sert, yarı sert ve yumuşak peynir imalatının bir yan ürünüdür. Peynir altı suyu, peynir altı suyu protein konsantresi ve peynir altı suyu protein izolatı gibi katma değerli ürünlerin ve peynir altı suyu tozunun üretimi için kullanılan değerli bir hammaddedir.
Peynir altı suyu protein konsantresi ve laktoz tozu gibi peynir altı suyu ürünlerinin üretimi için gelişmiş bir süreç teknolojisi gerekir. Peynir altı suyu tozu ve WPC (peynir altı suyu protein konsantresi), işlenmiş et, sosis, sağlıklı gıdalar, bebek gıdaları, meşrubatlar ve şekerlemeler gibi geniş bir gıda ürünü yelpazesinde kullanılır. Gıda ürünlerine yüksek besin değeri ve gelişmiş bir doku katarlar.
Peynir altı suyu aynı zamanda sürdürülebilirliği de artırır ve üreticilere maliyet tasarrufu imkanı sunar. Bu videoda peynir altı suyunun avantajları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Peynir imalatından çıkan peynir altı suyunun kalitesi ve türü, peynir türüne ve peynir sürecinin kontrolüne bağlı olarak değişiklik gösterir. Tatlı peynir altı suyu sert ve yarı sert peynirlerden imal edilirken asitli peynir altı suyu, köy peyniri ve kuarktan üretilir. Tatlı peynir altı suyu daha az asitlidir ve yüksek kaliteye sahiptir.
Ayrıca Hollanda'da özel bir buharlaştırma ve kurutma ve Fransa'da tozlar için uzman merkezlerimiz de bulunmakta olup, bunlar gelecekteki üretim hattınızla ilgili değerlendirme yapmanıza yardımcı olabilir.
Çerez kullanıyoruz. Web sitemizi ayarları değiştirmeden kullanmaya devam ederek çerez kullanmamızı kabul etmiş olursunuz. Çerez politikamız hakkında daha fazla bilgi edinin