Karıştırma kabında, sütümüzü, suyumuzu, yağımızı, yumurtaları, mayayı, şekeri ve tuzu ekliyoruz. Unumuzu yavaş yavaş ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. İçi için soğanı ve sarımsağı incecik kıyıyoruz. Domatesleri minik kesiyoruz. Biberleri de minik doğruyoruz. Kıymayı, tuzu, salçayı, istediğiniz baharatları ekliyoruz. Hepsini elimizle karıştırıyoruz. Az su ilave ediyoruz, isteyenler malzemeleri robottan geçirebilir ama ben bu poğaça da biraz harcı ezmek istemedim. Elimizle cevizden büyük parçalar alıp biraz elimizle açıyoruz. İçine harcı bırakıyoruz ve minik pide gibi kapatıyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz ve tepsi mayası için 30 dk bekletiyoruz. 200 derecedeki sıcak fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.