Hong Kong Çin Üniversitesi uzmanlarının son bulgularına göre, arnavut biberi, jalapeno ve acı biber tüketimi kan basıncı ve kolestrolü düşürüyor.
Araştırma sonucunda aynı zamanda, baharatların içinde bulunan “capsaicinoid” maddesinin kan pıhtılaşması riskini düşürdüğü ortaya çıkmış.
Araştırmacılar, baharatların kalp hastalıkları riskini azaltmadaki rolünü incelemek için deneye başlamadan önce iki gruba ayırdıkları hamsterları yüksek kolestrollü besinler ile beslenmişler.
Sadece bir gruba “capsaicinoid” içeren besinler verilmiş ve araştırmacılar bu esnada baharatın kalbe olan etkilerini incelemişler.
Elde edilen verilere göre, baharat içerekli yiyecekler hamsterlarda kötü yağların yakımı artırarak, kolestrol oranını düşürmüş.
Araştırmacılar aynı zamanda “capsaicinoid” maddesinin, kalp krizine neden olan ve atardamar daralmasının sebeplerinden kan damarlarında depolanan yağları azalttığını söylüyorlar.
Araştırmayı yürüten Zhen-Yu Chen Science Daily’e yaptığı açıklamada “Capsaicinoid’lerin, kan damarları ve kalp sağlığına birçok faydası kanıtlandı. Ama insanlar bu açıklamalar üzerine acı biber tüketimlerini artırmasınlar. Dengeli bir beslenme ile yeterli oranda alınmalı” diyor.