Un, tuz ve tereyağını karıştırarak hamuru hazırlayın. Yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur oluşana kadar yavaş yavaş biraz su ekleyin. Bir yemek filmine yerleştiriyoruz ve en az 2 saat buzdolabına koyuyoruz.
İnce bir tabaka yayıyoruz ve tart şeklinde yerleştiriyoruz, 180 ° C'de pişiriyoruz, tartın tabanına kuru fasulyeli bir pişirme kağıdı koyuyoruz, böylece hamur homojen kalsın.
Sebzeleri temizledik, yıkadık ve dilimledik. Yağı bir tavada ısıtın ve havucu nüfuz edene kadar yerleştirin. Dilimler gevşeyene kadar ama yumuşamadan soğanla devam ediyoruz. Bir asır boyunca kabak kızartırız.
Turtayı hazırlayın: Tabanı bir fırçayla domates suyuyla yağlayın, sarımsak parçalarını, ardından havucu yerleştirin, peynir serpin, soğan ve kabakları yerleştirin, peynirin geri kalanıyla bitirin.
Tartı 180°C'de yaklaşık 10 dakika veya peynir eriyene ve tart güzelce kızarana kadar pişirin. Soğumaya bırakın, servis yapın. Afiyet olsun!