MALZEMELER:
2 yumurta
2 mandalina
1.5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
SOS MALZEMELERİ:
2 mandalina
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
YAPALIM:
- Mandalinaları soyup blendrdan geçirin.
- Yumurta ile toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- İçine sıvı yağ ve mandalinaları ekleyin.
- Un, kabartma tozu ve mısır ununu eleyin. Vanilya ile birlikte diğer malzemelere ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Yaklaşık 20 cm.lik küçük bir kek kalıbını yağlayıp içine kek malzemelerini dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Keki fırına koyarken üzerini alüminyum folyo ile örtün, 30 dakika sonra folyoyu kaldırıp pişirmeye devam edin.
- Sosu için mandalinaların suyunu sıkın. İçine toz şeker koyun. Nişastayı 1 çay bardağı suda ezin ve şekerli mandalina suyunun içine ilave edin. Karıştırarak kaynatın.
- Pişen ve soğuyan keki kalıbından çıkarıp servis tabağına alın ve üzerine pişirdiğiniz sosu dökün. Dilerseniz mandalina dilimleri ile süsleyin.