1. İlk tarif benden gelsin o zaman :)
Bir adet soğanı bir tatlı kaşığı salça ve yağ ile kavurup içine yıkanmış, doğranmış ıspanakları ekliyoruz. Kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte yavaş yavaş pisiyorlar. Pistikten sonra kaşıkla ıspanaklara yuvarlaklar açıp içlerine tek tek yumurta kırıyoruz. Onlar da pisince afiyetle yiyoruz.
Yumurta sayısını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Üç kişi için 2 bağ ıspanak baya yetiyor ve doyuruyor.
Edit: soğanı da minik minik doğramayı unutmuyoruz :)