Kırmızı soğan turşusu
İçindekiler
- 1 büyük kırmızı soğan, çekirdeği ikiye bölünmüş, çaprazlamasına ince dilimlenmiş
- 1/2 bardak beyaz şarap sirkesi
- 1 1/2 çay kaşığı kaba koşer tuzu
- 1 1/2 çay kaşığı bütün karabiber
Tarif Hazırlama
Orta kasede soğan dilimlerini yerleştirin. Ağır orta tencerede kaynatmak için sonraki 5 malzemeyi getirin; soğanların üzerine kaseye dökün. Örtmek; oda sıcaklığına soğutun. Gece boyunca soğutun. İLERİ YAPIN 3 hafta önceden yapılabilir. Soğuk tutun. Servis yapmadan önce süzün.
Besin içeriğiBir porsiyon (2 yemek kaşığı) şunları içerir: Kalori (kcal) 37.4 %Yağdan Kalori 0,0 Yağ (g) 0,0 Doymuş Yağ (g) 0,0 Kolesterol (mg) 0 Karbonhidrat (g) 9,5 Diyet Lifi (g) 0,2 Toplam Şeker ( g) 8.8 Net Karbonhidrat (g) 9.3 Protein (g) 0.0İncelemeler Bölümü
Buzdolabı turşusu nedir?
Hızlı turşu olarak da adlandırılan buzdolabındaki turşular, konserve turşulardan farklıdır. Artılarını ve eksilerini gözden geçirelim.
Profesyoneller
Buzdolabı turşusu yapmak hızlı ve kolaydır. Bunları aylarca kilere koymayacağınız için kavanozları sterilize etmenize veya tuzlu suyunun asitliği hakkında endişelenmenize gerek yok. Kavanozlarınızı kapatmak için sonunda sıcak su banyosu yok.
Bu, buzdolabı turşularını denemek için daha fazla alana sahip olduğunuz anlamına gelir! Aynı zamanda, yapacakları bir projeden çok daha az oldukları anlamına gelir.
Eksiler
Kavanozları sterilize etmediğiniz veya mühürlemediğiniz için raf ömürleri çok daha kısadır. Sıcak su banyosunda yapabileceğiniz turşular aylarca hatta yıllarca sürecek.
Bu soğan turşusu gibi buzdolabı turşuları ile bir ila iki haftalık bir raf ömrüne bakıyorsunuz.
Hızlı Turşu Kırmızı Soğan İpuçları ve Çeşitleri
Depolamak: Hızlı Turşu Kırmızı Soğan buzdolabında bir aya kadar dayanır. 1 litrelik bir cam kavanozda veya bir litrelik plastik kapta saklayın
Sirke: Bu tarif için beyaz sirkeyi seviyorum. Temiz ve basit. elma sirkesi, pirinç sirkesi, kırmızı şarap sirkesi veya şeri sirkesi de kullanabileceğinizi söyledi. Bu tarif için balzamik sirke önermiyorum
İçindekiler: Hardal tohumu, kereviz tohumu veya karabiber yoksa bu tarifi sadece tuz, şeker, su ve sirke ile yapabilirsiniz. Lezzet derinliği eklemek için tohumların ve karabiberlerin eklenmesini seviyorum ama bunlar anlaşmayı bozan malzemeler değil
lezzetli Eklemeler: Bütün sarımsak karanfilleri, taze dereotu, kekik veya sevdiğiniz otları eklemekten çekinmeyin. Dilimlenmiş jalapeños başka bir harika ektir. Tarifle oynayın ve kendiniz yapın.
Düşük karbonhidrat: Şekeri en aza indirmeye çalışıyorsanız, şekeri kalorili ve şekersiz olan Allulose ile değiştirebilirsiniz.
Meksika Soğanı Turşusu İçin Uzman İpuçları
Soğanları ince ince dilimleyin
İster beyaz soğan turşusu, ister kırmızı soğan turşusu yapıyor olun, hile aynı şekilde çalışır! Soğanları çok ince (yaklaşık 1/8 inç) dilimlediğinizden emin olun, böylece yumuşarlar ve sirke veya limon suyunun asitliğini çabucak emerler. Keskin bir şef bıçağı veya mandolin ile dilimleyin.
Tabii ki, daha fazla gevreklik için soğanları daha kalın (yaklaşık 1/4 inç) dilimleyebilirsiniz. Ancak yumuşamaları için daha fazla zamana ihtiyaçları olacak (yaklaşık 1 saat veya daha fazla) ve sirke veya limon suyunun soğanın tamamına ulaşması için zaman tanıyacaklar.
Sirkeyi iyi seçin
Ben damıtılmış beyaz sirke kullandım çünkü evde de bu vardı ama genellikle elma sirkesi veya elma sirkesi ve damıtılmış sirke karışımı kullanmayı tercih ederim.
Bir tatlandırıcı anahtardır
Ben bariz nedenlerden dolayı daha sık toz şeker kullanıyorum ama bunun yerine akçaağaç şurubu veya bal kullanabilirsiniz, bu turşuları doğal olarak tatlandırabilirsiniz. İyi dengelenmiş bir lezzet için tatlandırıcı çok önemlidir; aksi halde soğanlar çok keskin olacaktır.
Çok miktarda yap
Kırmızı soğan turşusu tarifimiz, yarım litrelik bir kavanoz değerindedir, ancak büyük bir parti veya barbekü için tarifi ikiye, hatta üçe katlayabilirsiniz. Birkaç pint kavanozu veya bir büyük kavanoz kullanın!
Sıcak sirke ile temas
Sıcak sirkeye çok yaklaşır ve onu içinize çekerseniz, bunaltıcı olabilir. Bu çeşniyi hazırlarken ocağınızın deliğini çalıştırın ve sıvıya fazla yaklaşmayın.
- 1/4 inç halkalar halinde kesilmiş 1 jalapeno biberi
- 2 büyük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1 litre)
- 1 su bardağı distile beyaz sirke
- 2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
Jalepeño ve soğanları orta boy bir karıştırma kabına koyun. Sirke, su, şeker ve tuzu küçük bir tavada yüksek ateşte şeker eriyene kadar çırpın. Kaynattıktan sonra soğanların üzerine dökün. Soğanları bir kaşıkla suyunu çekene kadar bastırın. Soğanların üzerine iki kat kağıt havlu koyun ve soğanların suda kalması için tamamen sıvıya doyuncaya kadar bastırın. Soğanlar yumuşayana ve sıvı soğuyana kadar yaklaşık 25 dakika bekletin. Soğanlar, buzdolabında kapalı bir kapta süresiz olarak saklanacaktır.
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1-1 / 2 çay kaşığı koşer tuzu
- 2/3 su bardağı elma sirkesi
- 2/3 su bardağı ılık su
- 1 orta boy kırmızı soğan, dilimlenmiş
- Bir karıştırma kabında (tercihen ağızlı) ölçün ve şeker, tuz, sirke ve ılık su ekleyin. Şeker ve tuz eriyene kadar çırpın.
- Bir kavanoza veya kaseye dilimlenmiş kırmızı soğan ekleyin. Üzerine dekapaj sıvılarını dökün.
- Soğanları daldırın ve bir veya iki kez karıştırarak 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Servis yapmaya hazır olana kadar kullanın veya soğutun.
- 2 hafta öncesine kadar yapılabilir.
En İyi Hızlı Turşu Kırmızı Soğan Tarifimiz Sadece Bir Saatte Hazır
Sıfırdan soğan turşusu nasıl yapılır? Tahmin ettiğinizden çok daha kolay ve hızlı olduğuna bahse gireriz! Hızlı turşular tam da bu - çabuk! Buzdolabında uzun süre dayanırlar ve pek çok yemek için ideal bir katkıdırlar. Onları sandviçlere, soğan turşulu en iyi salatalara, tabii ki tacolara ekleyin ve liste uzayıp gidiyor. Hafif, pembemsi bir renk tonu, aynı zamanda bu hafif gevrek, güçlü ekşi, hızlı turşu kırmızı soğanların bir peynir tabağını süslemek için mükemmel bir yol olduğu anlamına gelir - bunlar güzel bir renk patlamasıdır ve tüm bu sevimsiz zenginliklere ideal kontrastı getirir.
Hazırlık Süresi: 5 dakika
Bekleme Süresi: 4-6 hafta
Soğanların üstünü ve kuyruğunu soyup dekapaj kavanozunuza koyun.
Salamura baharatlarını ekleyin ve malt Sirkesini dökün.
Kapağı sıkıca kapatın ve kavanozu bir tabağa ters çevirin (herhangi bir sızıntı olması durumunda) yaklaşık bir hafta boyunca.
Bu, üst soğanların sirkeye tamamen daldırılmasını ve demlenmeye başlamasını sağlar.
Kavanozu doğru çevirin ve 3-5 hafta daha saklayın. Salamura soğanlarınızı karanlık bir yerde saklayın ve olgunlaşmasına izin verin.
Küçük Parti Konserve Kırmızı Soğan Turşusu
Bu sezon konserveye ilgi duymam zor oldu. Geçen yaz Altın Kayısı Reçeli ve Son Hasat Bahçesi Salsa gibi tariflerle çok daha hevesliydim. Ama şu anda 6 aylık hamileyim ve genel olarak bütün gün ürünleri doğrayarak, sarsarak ve ardından sıcak, kaynar suda konserve ederek geçirmekten hoşlanmam. İyi bir şey bugünün Kırmızı Soğan Turşusu tarifi biraz, küçük, küçük partili bir tarif ve bu hamile bayanın dikkatini çekecek kadar hızlı ve kolay. Kim bilir, bundan sonra Küçük Çıtır Çıtır Konserve Dereotu Turşusu yapma cesaretini bulabilirim. Sonuçta, bu hamilelik isteklerini tatmin etmek için mükemmeller.
Bir demet kırmızı soğan&hellip turşusu ile ne yapılır diye merak ediyor olabilirsiniz. Ek olarak, gevrek dokuları (o güzel pembe rengiyle birlikte) onları lezzetli ve çekici bir çeşni yapar. Sandviçleri, dürümleri, hamburgerleri, tacoları ve salataları süslemek için mükemmeldirler. Tarifi siz adlandırın ve turşu soğan eklemenin çok fazla zing eklemesi için iyi bir şans var.
Ne de olsa, kim hayatında biraz eğlenmekten hoşlanmaz ki? Biliyorum! İyi ki bu Küçük Parti Konserve Kırmızı Soğanları yapmak çok kolay. Onlara bir şans ver!