Süzme kırmızı mercimek çorbası en sevilen yemekler arasında bulunuyor. Mercimek çorbası nasıl yapılır? sorusu araştırılıyor. Oruç tutan vatandaşlar sahur ve iftar saatleri aralığında orucu bozan davranışlardan uzak duruyorlar. İftar menülerinin olmazsa olmazları arasında da mercimek çorbası yer alıyor. Peki, lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?
Mercimek çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Süzme mercimek çorbasının püf noktası
Çorbanızı hiç un kavurmadan hazırlayabileceğiniz gibi sebzeleri kavurma aşamasında da içine ilave edebilirsiniz.
Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?
Patatesin, havucun ve soğanın kabuklarını soyun.
Tüm sebzeleri orta kalınlıkta ve büyüklükte doğrayın.
Mercimekleri bol suda yıkayın.
Bir tencerenin içine tereyağı ve sıvı yağı alın. Eritin.
İçine soğanları ilave edin kavurmaya başlayın. Ardından havuç ve patatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
Üzerine mercimekleri, tavuk suyu ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Sebzeler iyice yumuşayıp, mercimekler piştiğinde blenderdan geçirin. Tekrar ocağa alın.
Ayrı bir yerde tereyağı ve unu kavurun. Çorbadan yarım kepçe kadarını içine aktarın ve karışımı çorbaya alıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı yavaş yavaş çorbanın içine dökün ve karıştırın. Yaklaşık 2-3 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ince delikli bir süzgeçten geçirin.