Başta Levant ve Mısır olmak üzere dünyanın tüm ülkelerinde en iyi tatlı çeşitlerinden biri olarak kabul edilen tatlı jelaş yapmanın yolu ince ve kırılgan bir hamur olup, istenildiği gibi çikolata, fındık, kıyma, elma, hindistan cevizi veya peynir gibi farklı yiyecek ve yöntemlerle doldurulabilir ve bu sayede öğreneceğiz. Makale açık Aljlash nasıl çalışılır tatlı Kolayca.
Tatlı hindistan cevizi jölesi nasıl yapılır
Malzemeler:
- 6 kat jelaş.
- 3 yemek kaşığı mısır yağı veya ayçiçek yağı.
- 3 yemek kaşığı yağ.
Dolgu miktarları ise aşağıdaki gibidir:
- 3 yemek kaşığı hindistancevizi.
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm.
Çap miktarları:
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker.
- 1/2 su bardağı limon.
Hazırlık yöntemi aşağıdaki gibidir:
- Şekerli ve limonlu suyu ocakta bir kaseye koyun ve çeyrek saat kadar kaynatın.
- Daha sonra bu kaseyi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Bir tepsi getirip yağla yağlayıp, her katmanı az miktarda ghee ve yağla boyadığınızı hesaba katarak, ortasına bir önceki dolguyu koyup kağıtların geri kalanını tamamladığımızı göz önünde bulundurarak, teker teker jelaş katmanları yerleştirerek başlıyoruz.
- Gelash katmanları kare parçalar halinde kesilir ve fırına girmeden önce çeyrek saat bekletilir.
- İyice pişinceye kadar yarım saat fırına sürdükten sonra bir süre yan tarafa bıraktıktan sonra soğuk şerbeti üstüne koyup servis tabaklarıyla birlikte en sevdiğiniz içecekle birlikte servis ediyoruz.
Elma soslu tatlı jöle nasıl yapılır
Malzemeler:
- 1/2 kilo gulaş hamuru.
- Bir fincan krema.
- 5 yemek kaşığı şeker.
- 3 elma.
- Büyük bir kaşık tarçın.
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu.
Hazırlık yöntemine gelince, aşağıdaki gibidir:
- Cupcake kalıplarını hazırlayıp yağla iyice fırçalayıp içine iki kat hamur koyup ghee ile fırçaladıktan sonra ikinci kez hamurun iki katını koyuyoruz.
- Kalıpları orta ateşte fırına koyup on dakika kızarana kadar bekletiyoruz.
- Tavaları çıkarın ve iyice soğuyana kadar yan tarafta bırakın.
- Kremayı hazırlayıp iki yemek kaşığı şeker ve çiçek suyu ile iyice karıştırıp her kalıba birer kaşık krema koyup, elmaları dilimler halinde kesip derin bir kaseye koyup şekeri tarçınla ekleyip malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
- Karışımı orta ateşte bekletip tencereyi ateşte kaldırıp bir süre yan tarafta bekletip krema üzerine sosu dağıtarak istediğiniz şekilde fındıkla süsleyin.
Krema ile tatlı jelash nasıl yapılır
Malzemeler:
- 1/2 rulo gelash hamuru.
- 2 su bardağı süt.
- 2 yemek kaşığı şeker.
- Bir bardak margarin.
- 1/2 su bardağı irmik.
- 2 su bardağı şurup.
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş fıstık.
Hazırlık yöntemine gelince, aşağıdaki gibidir:
- Fırını 200 derece sıcaklıkta ısıtıyoruz, bir tepsi hazırlıyoruz ve bir miktar ghee ve yağla yağlamaya başlıyoruz.
- Paslanmaz çelik bir kaseye düşük ateşte şeker ve irmik içeren sütü koyup krema ve yapışkan bir doku elde edene kadar birlikte çevirerek iç malzemeyi hazırlıyoruz.
- Üstüne bir kat jelaş tabakası yerleştirilir ve bir kaşık dolusu ghee, bir kaşık dolusu dolguyu koyup rulo görüntüsünün üzerine yuvarlayarak tepsiye koyup, jelaşın tamamı bitene kadar bu adımı tekrarlayın.
- Fırına girmeden önce jelin tüm parmaklarını yağlı krema ile fırçalayın.
- Ardından tepsiye orta sıcaklıkta çeyrek saat, altın rengi olana kadar fırına girin.
- Şurubu çıkardıktan sonra iyice dağıtın ve servis tabaklarına koyun.
Puding ile tatlı jelash nasıl yapılır
içindekiler:
- Glash rulo.
- Ghee kaşığı.
- 1/2 su bardağı fındık.
Muhallebi miktarları ise şu şekildedir:
- Sadece çeyrek fincan şeker.
- 1/4 su bardağı nişasta.
- 2 su bardağı süt.
Şurubu hazırlamak için:
- Bir bardak şeker.
- 1/2 su bardağı su.
- 1/2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlık metodu:
- Sütü ve nişastayı ateşe veriyoruz ve karışımda topak oluşmasını önlemek ve kıvamlı bir doku elde etmek için hızlı ve sürekli karıştırıyoruz ve ardından ateşten uzaklaştırıyoruz.
- Muhallebi bir kaseye koyun ve üzerine yumurta sarısı ve bir tutam vanilya ile şeker ekleyin ve buzdolabına koyun.
- Gelash hamurunu hazırlayıp tahta bir tabağa yayıyoruz, tepsi büyüklüğünde kesiyoruz ve tepsiye bir kat jelaş koyup üstüne ghee koyuyoruz.
- Diğer gullash cipslerini ekleyip pudingi ortasına fındıklarla birlikte koyup gulaş rulosunun kalanını tamamlıyoruz.
- Jöleyi küçük ve eşit parçalara ayırın ve orta sıcaklıkta yarım saat altın rengi olana kadar fırına koyun.
- Fırından çıkarıp üzerine şerbeti koyun ve servis tabaklarıyla birlikte koyun.