Pratik Meyveli bademli kremalı turta Tarifi
Her porsiyonda 328 Kkal
Malzemeler: 8 kişilik
Hamuru için: yarım su bardağı (100 gr) kepekli un
¼ su bardağı (50 gr) beyaz un (normal)
75 gr tereyağı veya margarin
75 gr çekilmiş badem
4 yemek kaşığı su
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
badem kreması için: 1/8 su bardağı (25 gr) un
2 yumurta sarısı
½ yemek kaşığı vanilya
1+1/2 su bardağı (300 ml) süt
100 gr çekilmiş badem
tatlandırıcı
100 gr lor peyniri
süslemek için: 500 gr ortadan ikiye ayrılmış çilek
Hazırlanışı: Bir kaseye kepekli ve beyaz un konup karıştırılır. Tereyağı veya margarin parçalara ayrılıp konur ve parmak uçları ile birbirine yedirilir. Rendelenmiş portakal kabuğu, çekilmiş badem ve soğuk su konup hamur haline getirilir. Hamur 23 cm çapında açılır ve turta kalıbına yerleştirilir. 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. Fırın 200 derecede ısıtılır. Hamur bir çatalla birkaç yerinden delinip üzerine bir yağlı kağıt serilip kuru fasulye döşenir. Sonra fırına konur ve 20 dakika pişirilir. Kağıtla birlikte fasulyeler atılır. Yeniden 5-10 dakika hamur kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Bir kasede un, yumurta sarısı, vanilya karıştırılır. Biraz süt ekleyip cıvık bir hamur haline gelinceye dek karıştırılır. Kalan süt ısıtılır (kaynatmayın) ve karışıma katılır. Bu karışım bir tencereye alınıp hızlı ateşte pişirilir. Bu sırada sürekli karıştırılmalıdır. Karışım pişmeye başladığında çok koyu olabilir. Ateşi biraz azaltıp daha yumuşak oluncaya kadar hızlı hızlı çırpılır. Yumuşayınca 3 dakika daha pişirilir. Tencere ateşten alınıp üzeri nemli bir yağlı kağıtla örtülür ve soğumaya bırakılır. Soğuduğunda iyice çırpılır. Bunun için elektrikli mikser kullanmak en iyisidir. İçine öğütülmüş badem ve tatlandırıcı eklenir (tatlandırıcıyı çok koymayın. Özelliği hafif olmasıdır). Daha sonra lor peyniri eklenerek karıştırılır ve soğuk tutulur. Turtanın içine bu sos yayılarak üzerine çilekler yerleştirilir. En fazla 1 saat içinde servis yapılmalıdır.
Kaynak: Şeker Hastaları İçin Yemek Kitabı, Dr. Gülseren Ünsün, İnkılap Kitabevi, 2003 İstanbul
Bir kaseye kepekli ve beyaz un konup karıştırılır. Tereyağı veya margarin parçalara ayrılıp konur ve parmak uçları ile birbirine yedirilir.
Yemek Kategorileri
Son Aranan Yemek Tarifleri
Oda sıcaklığındaki yumurta ve margarini birlikte çırpın. Üzerine 1 su bardağı kek ununu ekleyin. Ardından rendelenmiş hindistancevizini ilave edin.
Binnur Siyako'dan enfes bir salata. Farklı tarif denemek isteyenler için hem pratik hem lezzetli...
Somon fümelerin içine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
Yöresel lezzetler denemek isteyenler için Antep mutfağından farklı bir pilav tarifi... Mutlaka denenmeli...
Çocuğunuzun hem severek hazırlayacağı hem de yiyeceği bir tarif. Sandviç ekmeğini bir tarafı kapalı kalacak şekilde ortadan ikiye siz kesmelisiniz.
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri