Balık yiyorsanız, bu sağlıklı ev yapımı tartar sosu tarifi bir zorunluluktur. Basit ve lezzetli, yapay bakkal tartar soslarını atlayın!
Tartar sosu severim!
Garip bir baharat, çünkü çoğu insan onu sadece balıklarla yiyor, ama ben yine de seviyorum. Balık kızartması, fırında balık, balık sandviçi, köfte. Hush puppies ve patates kızartması bile tartar sosuyla daha iyidir.
İyi bir tartar sosu tarifi, kızarmış ve pişmiş deniz ürünlerinden en iyisini getiren güzel bir asitlik ve tatlılık dengesidir.
Ancak, birçok çeşniler gibi, market raflarına giderseniz yapay malzemelerle ve aromalarla dolu şişeleri bulacaksınız.
Tartar sosu nedir?
En temel haliyle, tartar sosu, bazı asitleri (tipik olarak limon suyu veya sirke şeklinde) ekleyen, tatlı turşulardan veya tatlardan biraz tatlılık veren, mayonez bazlı bir sosdur.
Nihayetinde, tartar sosu ismini 13. yüzyılda Avrupa'yı istila eden ve yerel halk tarafından Tartar olarak bilinen Moğollar'dan Altınorda'dan alır. (1)
Ev yapımı mayonez ve baharatları kullanarak aşağıdaki tartar sosunu kesinlikle hazırlayabilirsiniz, ama bir adım daha ileri götürmek istedim.
Sağlıklı ev yapımı tartar sosu yapmak
Belki de hafif tartar soslu takıntım ya da tabağımı veya sandviçimi (sadece hafifçe suçlu olarak) üzerine koyma eğilimimden kaynaklanıyordu. senin için gerçekten iyi! Fazladan bir kepçe alarak kendimi kötü hissetmeyeceğim bir tane.
Bunu başarmak için sağlıklı ve kremsi bir tabana döndüm: ev yapımı yoğurt Sade yoğurt ile klasik tartar sos elementlerini harmanlayarak, tartar sosu özlemlerini ciddiye alan sağlıklı bir sos elde edersiniz.
Üssünüz İçin Yoğurt Seçmek
Tartar sosu yapmak için sade Yunan yoğurt kullanırsanız, sos biraz daha kalın ve daha katı olacaktır.
Tartar sosu yapmak için sade, normal yoğurt kullanırsanız, sos biraz daha ince olur. (Başka bir çözüm, birkaç kat tülbent içinde birkaç saat boyunca normal yoğurtunuzu süzmek olacaktır. Bu size sosunuz için daha kalın bir yoğurt bazı sağlar.)
Her iki durumda da, ev yapımı tartar sosu hala harika tadacaktır. Hepsi sosunuzda tercih ettiğiniz dokuya bağlıdır.
@Diynatural Mention veya #diynatural etiketle!
Hiç ev yapımı tartar sosu tarifi yapmayı denediniz mi? Deneyin, kolay ve lezzetli!