Fırınlanmış Biberli Macaroni Makarna Nasıl Yapılır?
Porsiyon: 4-6 kişilik
Hazırlama suresi: 35 dk.
Pişirme süresi: 45 dk.
Zorluk derecesi: 1
Gerekli Malzemeler
750 gr. çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş sarı ve kırmızı dolmalık biber
500 gr. Macaroni tipi makarna
2 diş hafif dövülmüş sarımsak
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
50 gr. kapari
50 gr. çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış siyah zeytin
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı ufalanmış kuru ekmek
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı kekik
150 gr. rendelenmiş Parmesan peyniri
Fırınlanmış Biberli Macaroni Makarna Yapılışı
Biberleri ızgarada derileri kararıncaya kadar közleyin. Naylon bir poşete koyarak ağzını bağlayın ve 10 dk. bekletin. Biberlerin derilerini soyun. Durulayın ve ince şeritler halinde doğrayın. • Makarnayı çok yumuşatmadan, kıvamı hafif diri olacak şekilde tuzlu suda pişirin. • Geniş bir tavada 1 adet sarımsağı zeytinyağında altın rengini alana dek sote edin. Ateşten alın. • Diğer sarımsağı ince ince kıyın ve kapari, zeytin, dolmalık biberler, maydanoz ve ufalanmış ekmekleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. 10 dk. ara sıra karıştırarak pişirin. Kekik serpin ve ateşten alın. • Fırınınızı 220 dereceye ısıtın ve fırına girebilen bir kabı yağlayın. Makarnaları süzün ve biberli karışımın yarısı ile karıştırarak fırın kabına alın. Geri kalan biberli karışımı üzerine yayın ve Parmesan peyniri serpin. Fırına vererek 15 dk. pişirin. Sıcak olarak servis yapın.