ŞİFA ÇORBASI
Malzemeler
4 tane kalça but (bol su ile haşlanacak)
3 yemek kaşığı şehriye
2 adet havuç orta boy (küp küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
3-4 adet sarımsak (minik minik doğranmış)
2 yemek kaşığı un (unu açmak için 1 su bardağı su)
Bir tutam maydanoz
1 litre haşladığınız tavuğun suyu
Karabiber, tuz
Bolca limon sıkıp tüketip
Hazırlanışı;
Tencereye bir miktar yağ alınır (sıvıyağ veya zeytinyağ)
Üzerine soğanlar eklenir soğan pembeleşene kadar pişirilir.
Ardından sarımsak eklenir 1 dakika kavrulur ve ardından havuçlar eklenir. 1 dakika kavurulur ve tavuk suyu ilave edilir.
Şehriye eklenir ve bir yandan un ve su bir kasede karıştırılır çorbanın içerisine eklenip karıştırılır.
Tuz ve karabiber eklenip Bu aşamada ocağın altı kısık bir şekilde havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapatılır beklenir.
Havuçlar yumuşayınca didiklenmiş tavuklar ve minik minik doğranmış maydanoz eklenir. (Kıvamı yoğun gelirse ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bu şekildede 3-5 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Üzerine bol limon sıkılır ve servis edilir. Afiyet olsun