Etli Sarma
Malzemeler:
- 250gr. orta yağlı kıyma
- 300gr. kadar salamura asma yaprağı (isterseniz biber dolması ile karışık sarabilirsiniz)
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağından az pirinç
- yarım demetten az maydanoz
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı mısırözü yağı
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- tuz, karabiber
- bir çay bardağından az su
Bunun gibi yüzlerce videolu tarif için Youtube Kanalımı takip edin (Gmail hesabınız olması yeterli): http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
Yapılışı:
- Asma yapraklarının fazla tuzunu almak için sıcak suya batırıp biraz tuttuktan sonra çıkarıp bir kaç kere sudan geçirin.
- Bir kapta kıymayı, yıkanıp süzülmüş pirinci, ince doğranmış domatesi, kıyılmış maydanozu, tuz karabiber ve 1 çay bardağından az su ile birlikte karıştırın.
- Tercihen altı geniş bir tencereye sıvıyağı alıp salça ile biraz kavurun ve ateşten alın.
- Yaprakları parlak yeri alta gelerek tek tek sarıp tencereye dizin.
- Hepsini bitirdikten sonra kaynamış suyu tencerenin kenarından sarmaların üstüne geçmeyecek kadar ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler ve asma yaprakları yumuşayana kadar pişirin.