Fırında nar gibi kızarmış sebzeli mi sebzeli tavuk budu yemek istemez miyiz? İstememek elde değil hemde şu güzel resmi de görünce ağız şelale gibi sulandı. 1 adet kabak, 1 adet patlıcan, 4 adet küçük boy patates, 4-5 diş sarımsak, 1 adet kuru soğan, Kişi sayısına göre tavuk budu (üç kişi varsa üç tavuk budu, dört kişi varsa dört tavuk budu), 1 kaşık domates salçası, Bir tutam toz karabiber, Bir tutam kırmızı pul biber, Bir tutam nane, Bir tutam kimyon, Bir tutam tuz ve Az biraz kaynar su.
Kabağın kabuklarını soyun ve kabağı suda yıkadıktan sonra dilediğiniz şekilde küp küp veya halka halka veya jülyen usulü doğrayın. Patlıcanı suda yıkayın ve kabuğu ile birlikte dilediğiniz şekilde doğrayın. Patatesleri soyun ve suda yıkayın ve elma dilim şeklinde doğrayın. Hepsini geniş bir borcama dağınık bir şekilde yerleştirin. Sarımsakları kabuklarından arındırın ve borcama yerleştirin. Soğanı soyup beş parçaya bölün ve borcama yerleştirin. Ayrı bir kaba domates salçasını alın ve üzerine baharatları ekleyin ve kaynar su aracılığı ile sıvı bir sos hazırlayın. Sosu borcamın içindeki malzemeye dikkatlice dökün. Malzemenin üzerine tavuk butlarını yerleştirin. Borcamı bir alüminyum folyo ile kaplayın. 250 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Benim tavuk butlarım 1,5 ile 2 saat arası pişti. Tavuk butları yumuşacık olunca fırından çıkarın ve sebzelerle birlikte sıcak olacak şekilde servis edin. Bu nefis lezzet için sizlere Afiyet olsun.