Her meyvenin kompostosu bir ayrı güzel oluyor. Hemen hemen hepsinin tarifide mantığı da aynı.
Komposto yapmanın mantığı, şeker eriyene kadar karıştırarak suyu kaynatmak. Su kaynayınca tarçın kabuğu ve limon suyu(veya limon parçası) eklemek. Meyveleri ekleyip meyveler yumuşayana kadar pişirmek. Meyveler yumuşayıp biraz şerbetimsi kıvam aldıktan sonra da içerisinde tarçın kabuğunu çıkartmak. Limon suyu yerine limon kabuğu eklemişseniz onu da çıkartmanız gerekiyor.
Kompostonun şekerinin damak tadınıza göre tadarak ayarlamanızı tavsiye ederim. Hiç katmayıp sadece meyvenin şekeriyle yaparım derseniz de olur, çok şekerli severim derseniz de. Ben orta şekerli olacak şekilde tarif veriyorum. Size az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
Giresun Kiraz Kompostosu Malzemeleri:
- 250 gram kiraz (veya başka bir meyve)
- Yarım su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- Yarım tarçın kabuğu
- Çeyrek limon
Komposto Yapılışı:
Küçük bir tencereye şeker ve su alınır. Şeker eriyene kadar karıştırılarak pişirilir. Şeker eriyince karıştırmayı bırakabilirsiniz.
Kaynamaya başlayınca tarçın kabuğu, limon parçası veya 3-4 damla limon suyu, meyveler eklenir.
Meyve yumuşayana kadar pişirilir. Meyveler yumuşayınca tarçın kabuğu ve limon parçası kompostonun içinden alınır. Kompostonun oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Oda sıcaklığına gelen komposto buzdolabına kaldırılır.
Serin serin tüketilir.
Afiyetler olsun…
Komposto nasıl yapılır video anlatımı için,