Ayvalar iyice yıkanır.Kabukları soyulmadan 2 parçaya kesilir.Ortasındaki çekirdek kısmı hafifçe oyularak çıkarılır.Bir tencerede su ve şeker ilavesiyle yumuşayana kadar pişirilir..Ayvalar piştikten sonra soğumaya alınır.Bu arada çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirilir,arada bir karıştırılarak kabuk tutmadan soğutulur.Ayvalar servis tabağına alınır.Önce oyuk bölgelere .En üstüne çikolata sosu dökülür.üstüne fındık parçaları serpilir.