

|Vejetaryen beslenme ve gebelik|
|Gülsüm Kasapoğlu|


Birçok vejetaryen kadını gebelik süresince, beslenmesinin gelişmekte olan bebeği üzerine etkisi endişelendirir. Dikkatli bir beslenme planı ve doktor kontrolünde böyle bir endişeye gerek yoktur. Ama öncelikle vejetaryan beslenme çeşitleri nelerdir onları öğrenelim.
VEJETARYAN ÇEŞİTLERİ
- Vegan: Bu diyet meyve, sebze, fasulye, tahıl, tohum ve fındık içerir. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, peynir ve diğer süt ürünleri dahil olmak üzere tüm hayvan protein kaynakları diyet dışıdır.
- Lakto-vejetaryen: Bu diyet, yukarıda listelenen vegan diyetinde bulunan gıdalara ek olarak süt ürünleri içerir. Et, tavuk, balık ve yumurta diyet dışıdır.
- Lakto-ovo-vejetaryen: Bu diyet, yukarıda listelenen vegan gıdasında yer alan gıdalara ek olarak süt ürünleri ve yumurta içermektedir. Et, kümes hayvanları ve balık diyet dışında tutulmaktadır.
- Pescatarian: Bu diyet, vegan diyetinde yukarıda listelenen gıdalara ek olarak süt ürünleri ve yumurta içermektedir. Et ve kümes hayvanları diyet dışında tutulur, ancak balıklara yağlı omega-3 zengin çeşitlerine odaklanarak izin verilir.
VEJETARYAN ANNELER GEBELİKTE NASIL BESLENMELİ?
Araştırmalar, vejetaryen diyetlerin hamilelikte beslenme açısından yeterli olduğunu doğruluyor. Gebelik sırasında, siz ve bebeğiniz için yeterli protein, kalori ve besin sağlayan çeşitli gıdaları seçtiğiniz sürece bir problem yaşamayacaksınız. Bunun için dikkat etmeniz gerekenler şu şekilde;
1.Tam tahıllı ekmek, tahıl, makarna, pirinç, meyve ve sebze gibi kompleks karbonhidratlar ve liften yüksek gıdaları seçin.
2.Günlük diyetinizde 1200 mg kalsiyum aldığınızdan emin olmak için günde en az dört porsiyon kalsiyum açısından zengin gıdalar tüketin. Kalsiyum kaynakları; süt ürünleri, süt olmayan sütler (badem, soya, hindistancevizi),kalsiyumdan zenginleştirilmiş süt, kabuklu deniz ürünleri, yapraklı yeşil sebzeler, kurutulmuş fasulye veya bezelye ve tofu içerir.
3.D vitamini, vücudunuzun kalsiyumu kullanmasına yardımcı olur. D vitamini kaynakları; güneşe maruz kalma ve yağlı balıklar tüketimi ile elde edilebilir. Veganlar ellerine, yüzlerine veya kollarına haftada üç kez 10 ila 15 dakika direkt güneş ışığı almalı veya sağlık uzmanlarının öngördüğü şekilde bir takviye almalıdır.
4. Günlük diyetinizde 27 mg demir almanızı sağlamak için günde en az üç porsiyon demirden zengin gıdalar yiyin. Demir kaynakları; zenginleştirilmiş tahıl ürünleri (tahıl, makarna, pirinç), yumurta, yapraklı yeşil sebzeler, tatlı patates, kuru fasulye ve bezelye, kuru üzüm, kuru ot ve turp fıstığı bulunur.
5.Her gün en az bir C vitamini kaynağı seçin. C vitamininin kaynakları, turunçgiller (portakal, greyfurt, limon, limon), çilek, bal arması, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, yeşilbiber, pişmiş patates, domates ve hardal yeşillikleridir.
6.Her gün en az bir folik asit kaynağı seçin. Folik asit kaynakları arasında tahıllar, tahıl ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler ve lima fasulyesi, siyah fasulye, kara gözlü bezelye ve nohut gibi baklagiller de bulunur.
7.Her gün en az bir vitamin A kaynağı seçin. A vitamininin kaynakları havuç, balkabağı, tatlı patates, ıspanak, kabak, şalgam yeşillikleri, pancar yeşillikleri, kayısıdır.
8.Günde en az bir vitamin B12 kaynağı seçin. Vitamin B12 sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Balık ve kabuklu deniz ürünleri, yumurta ve süt ürünleri dahil olmak üzere. Herhangi bir bitki, önemli miktarda aktif B12 vitamini içermez. Vejetaryenler için, B12 vitamini, B12 takviye edilmiş soya ve pirinç içecekleri, bazı kahvaltılık tahıllar ve et analogları gibi düzenli olarak B12 vitamini gıdalarından edinilmelidir. Vejetaryenler özellikle vitamin B12 eksikliği riski altındadır. Özel ürünler temin edilemiyorsa mutlaka takviye alınmalıdır.
VEJETARYEN BESLENME VE GEBELİK: AVANTAJLARI
Vejetaryen protein kaynakları böbrekler için daha faydalıdır ve diş çürümeleri daha az görülür.Ek olarak ,yüksek tansiyon,gebelik şekeri,kabızlık,kanser,obezite ve kalp hastalığından korunmanızı sağlar.
VEJETARYEN BESLENME VE GEBELİK: DEZAVANTAJLARI
Özellikle,B12, kalsiyum, çinko ve D vitamini olmak üzere birçok vitamin ve mineral eksikliği açısından risk altındasınız. Besin kaynakları ile sağlayamadığınız noktada doktorunuza danışarak takviye almalısınız.
Sağlıklı günler geçirmeniz dileğiyle.
|Etiketler: Vejetaryen, beslenme, ve, gebelik,|