Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz.
Çok ince bir şekilde doğruyoruz.
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz.
Yumurtayı kırıyoruz.
Soğan ve soyulmuş domatesi rendeliyoruz.
İnce doğramış maydanozu katıyoruz.
Közlenmiş patlıcan, biraz galeta unu, tuz, rendelenmiş sarımsak,
karabiber ve kimyon katıp harcımızı yoğuruyoruz.
Köfte harcımızı borcam bir kaba koyup bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
Üzeri için, brokoli, brüksel lahanası ve havuçları haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra soğuk suya sokup çıkartıyoruz.
Haşlanmış sebzeleri doğrayıp 1 çorba kaşığı tereyağı ile soteliyoruz.
Köftemiz pişip fırından çıktıktan sonra üzerine sebzelerini koyuyoruz
Üzerine zeytinyağı gezdirip servis ediyoruz.
Malzemesi
400 Gram Kıyma
1 Yumurta
1 Soğan
1 Domates
Brokoli
Brüksel Lahanası
Misket Havuç
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tutam Maydanoz
3 Közlenmiş Patlıcan
3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
2 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon