Balık, Alaska'da gastronominin temelidir. En önemlilerinden biri somon, ancak farklı türler ve çeşitli et türleri pişiriliyor. Bu yazıda, Amerika Birleşik Devletleri'nin bu bölgesinin tipik yemekleri hakkında konuşacağız.
Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.
Makale dizini
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Balık çorbası
Balık çorbası, Alaska mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Düşük sıcaklıklarla savaşmak için oldukça sıcak yenen bir çeşit kalın konsommedir. Gerekli bileşenler şunlardır:
- Gambas
- almejas
- Mero
- somon
- havuç
- pırasa
- soğan
- Ezilmiş domates
- un
- Ajo
- Vino blanco
- Balık çorbası
- Tuz
- Yağ
- boyarmadde
Önce sebzeler yağda kesilir ve kızartılır. Kısa bir süre sonra bir çorba kaşığı un eklenir, kızartılır ve önceden buharda pişirilmiş istiridyeler, soyulmuş karidesler, parçalar halinde balıklar, domates ve şarap eklenir.
Bunların hepsini beş dakika pişirin ve ardından balık suyunu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Her şey on dakika pişirilir ve servise hazır hale gelir.
Balina eti
Ülke genelinde yaygın bir ürün olmasa da, Kuzey Kutbu'nun yerlileri balina eti yiyor. Bu, ilkbahar ve sonbahar aylarında gerçekleşen yasal ve ticari olmayan avlarda elde edilir.
Et, kış, tüketildiğinde. En lezzetli olduğu düşünülen kısım koladır. Hayvanın derisi ve yağı bile kullanılıyor.
Marine edilmiş yabani somon
Alaska'da somon en önemli balıklardan biridir, çünkü kendi tüketimlerinin yanı sıra tüm dünyaya ihraç etmek için somon balığı da avlarlar. Bu balığı pişirmenin birçok yolu var. Bunlardan biri, bu malzemelere ihtiyacımız olan marine edilmiş yabani somon:
- Turuncu
- limon
- Yeşil Elma
- Yunan yoğurt
- Taze rezene
- Karabiber
- Tuz
- şeker
İlk yapmanız gereken portakal ve limon kabuğunu alıp tuz, şeker, karabiber ve rezene ile karıştırmak. Bu somon üzerine serpilir ve bekletilir. 12 saat buzdolabında.
Bundan sonra somon su ile temizlenir, kurutulur ve küpler halinde kesilir. Tuz, karabiber, limon suyu ve doğranmış rezene ile karıştırılmış yoğurt ile servis edilir. Somon balığı hazırlamanın bir başka yolu da ızgara yapmaktır.
Moose burger
Dünyanın diğer bölgelerinde olduğu gibi, hamburger Alaska'da da popüler bir besindir. Bununla birlikte, burada onu, bölgede bulunan büyük bir memeli olan geyik gibi diğer yerlerden farklı içeriklerle buluyoruz.
Bazı restoranlarda sipariş vermek mümkün olsa da genellikle ev yapımı olan bir hamburger çeşididir.
Eskimo dondurması
El Akutaq olarak da bilinir eskimo dondurma. Bölgenin yerli dilinde, Akutaq araç karışım. Bu tarif nesilden nesile aktarılır.
İçerdiği maddeler arasında buluyoruz çilek, et (birkaç çeşit olabilir) ve hayvansal veya bitkisel yağ. Ancak günümüzde şeker de eklenmektedir.
Fecha: 05 / 09 / 2017
Bu makale 44 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: