Ispanaklı Gözleme Tarifi
Ispanaklı Gözleme Malzemeleri
- 1 kg ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 1 kg yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?
- Ispanaklar yıkanıp küçük doğranır. Soğanlar incecik kıyılır.
- Bir tavada soğanlar kavrulur üzerine ıspanaklar ilave edilip biraz daha kavrulup baharatla tatlandırılıp soğumaya bırakılır.
- Diğer tarafta yufka düz bir zemin üzerine serilip üzerine fırça ile yağ sürülür ve arasına kavrulan ıspanaklı harç yayılır.
- Yufkanın önce bir kenarı ıspanaklı harcın üzerine getirilip tekrar fırça ile yağlanır. Diğer taraftaki yufka yağlanmış olan yufkanın üzerine konulup uzun bir dikdörtgen elde edilir.
- uzun dikdörtgende yağlanıp yine önce bir kenarı ortaya sonra diğer kenarı onun üzerine gelecek şekilde bir kare elde edilir.
- Hazırlanan kare gözleme teflon tavada ya da sacda pişirilip sıcakken üzerine tereyağ sürülüp afiyetle yenilir.
Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010