Çilekli Parfe Tarifi
Çilekli Parfe Tarifi
Hafif bir tatlı tarifi ile daha karşınızdayım. Çileğin muhteşem tadıyla da harika oluyor. Mutlaka deneyin.
MALZEMELERİ:
- 2 paket toz kremşanti
- 2 su bardağı soğuk süt
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 paket labne peynir
- 2 su bardağı çilek
Sos için:
- 1 su bardağı çilek
- 3 çorba kaşığı pudraşekeri
YAPILIŞI:
1. Çileklerin saplarını ayıklayıp bol suyla yıkayın. 2 bardak çileği robota alıp püre kıvamında ezin.
Toz kremşantiyi derin bir kaba alın. Soğuk sütü azar azar ekleyip mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın. Hazırladığınız kremşantiyi buzdolabında bekletin.
2. Yumurta, vanilya ve tozşekeri ayrı bir kapta 5 dakika mikserle çırpın. Labne peyniri ekleyip birkaç dakika daha çırpın. Buzdolabında katılaşan krem şantiyi peynirli karışıma yavaş yavaş ilave edip 5 dakika daha çırpmaya devam ederin. Hazırladığınız beyaz parfenin 2 su bardağı kadarını ayırın.
3. Ayırdığınız 2 bardak karışım ve çilek püresini bir kapta mikserle çırparak çilekli parfeyi hazırlayın.
Kelepçeli kek kalıbını streç folyo ile kaplayın. Beyaz parfenin yarısını kalıba döküp spatula ile düzeltin. Buzlukta 20 dakika bekletin. Katılaşınca üzerine çilekli parfeyi döküp düzeltin. Tekrar buzluğa alıp 20 dakika daha bekletin. 4. Üzerine kalan beyaz parfeyi dökün ve 1 gece buzlukta bekletin.
5. Sos için; çilek ve pudraşekerini robotta püre olana kadar ezin. Sos kabına alıp buzdolabında bekletin. Servis yapmadan 10 dakika önce parfeyi buzluktan çıkartın. Servis tabağına yerleştirin üzerindeki streci çıkartın. Dilimleyip üzerine çilekli sos dökerek servis yapın.