Dolangel Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- Süt kaymağı veya süt irmik karışımı yalancı kaymak
- 150 gr sadeyağ (Kaynayıp sütü alınan tereyağı)
- Toz antep fıstığı
Şerbet için
- 3 bardak şeker
- 2 bardak su
- Limon
Dolangel Tarifi Yapılışı
- 1 paket baklavalık yufka ağzını acın ve nemli bez arasına koyun. Çok hızlı çalışmanız lazım hemen kuruyan bir hamur. Tereyağı ocağa alınır iyice eritilir ve üstüne çıkan beyaz köpükler toplanır.
- 1 tane baklava yufkası açılır. Arasına biraz yağ sürülür ikinci üstüne serilir.
- Yufkanın baş kısmına bir sıra yalancı kaymak sürülür üzerine antep fıstığı serpilir ve gül böreği gibi sarılır.
- Bütün yufkalar böyle yapılır kalan yağ üzerine sürülüp fırına atılır.
- 180 derece de üstü kızarana kadar pişirilir.
- Şeker ve su karıştırılır 4 -5 damla limon ile birlikte orta ateşte kıvam alana kadar kaynatılır. ılımaya bırakılır.
- Fırından çıkıp ilk sıcağı giden tatlıya ılık şerbet dökülür.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz fıstık ve kaymak ile şahane olur. Yalancı kaymak için 1 litre süte 6 yemek kaşığı irmik koyuyorum ben 2 yemek kaşığı da şeker ekleyebilirsiniz. afiyet olsun 😊