> CEVİZLİ BEYAZ PASTA
Malzemeler
- 150 gr ceviz içi
- 4 yumurta
- 225 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
- 200 gr toz şeker
- 225 gr hazır kek unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için
- 1 kg beyaz şeker hamuru
- 2 yemek kaşığı nişasta
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Ceviz içini mutfak robotunda ince çekin. Tereyağı ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve cevizi ekleyerek metal bir kaşık ile karıştırın. Hamuru18 santimlik kelepçeli kek kalıbına dökün. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından alıp 20 dakika soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın. Şeker hamurunu iki eşit parçaya bölün. Parçalardan bir tanesini 8 parçaya ayırın. Parçaların üzerine nişasta serpip tabak büyüklüğünde açın. Üzerlerine bastırmadan üst üste dizin. Diğer şeker hamurunu da kekin üzerini kaplayacak büyüklükte açıp keki kaplayın. Pastayı şeker hamurlarının üzerine yerleştirin. Servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.