Domates Soslu Tavuk Nasıl Yapılır
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını
bir sos tenceresinde pişirin
sarımsak ve soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
Üzerine doğranmış domatesleri ve kekiği ekleyin.
Sos kıvamlı bir hale gelinceye kadar,
kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Fesleğen, karabiber ve tuzu ekleyip
karıştırın ve altını kapatın.
Galeta unu ve rendelenmiş parmesanı karıştırın.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
Tavukları, önce una, sonra yumurtaya,
son olarak da galeta ununa iyice bulayın.
Kalan zeytinyağını kızdırın ve tavukların
her iki tarafını da pişirin.
Bir fırın kabını yağlayın.
Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
Rendelenmiş mozarellayı en üste serpin.
350 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Malzemesi
½ bardak doğranmış fesleğen
3/4 bardak galeta unu
3/4 bardak Parmesan peyniri
½ bardak un
2 adet yumurta
8 adet kemiksiz tavuk göğsü
3/4 su bardağı mozarella veya kaşar peyniri
tuz,
karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 adet soğan
1 kutu doğranmış domates
2 çay kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı kırmızı biber