Tavuğun göğüs eti kemik ve derisinden temizlenerek bıçakla yaprak şeklinde et açılır özel bir sosa yatırılıp bir gün bekletilir. Sipariş üzerine pişirilerek servis edilir.
Tavuk eti göğüs kısmı kemik ve derisinden temizlenip un, yumurta ve galeta unu gibi bir dizi işlemlerden geçirilerek kebap hazırlanır. Yağda kızartılarak servise sunulur.
Tavuk etinin kol kısımları uçları kesildikten sonra ikiye kesilir. Bir gün özel sosunda bekletilir. Sipariş üzerine şişe takılarak pişirilip servis edilir.