Zeytinyağlı taze fasulye, mevsim itibarıyla en çok tercih edilen ve en çok aranan tariflerden biridir. Özellikle çalışan bayanlar için çok memnun kalacakları bir tarifle karşınızdayım. Annem soğanı ve domatesi kavurarak pişirmeyi öğretmişti bana. Fakat sonradan öğrendim ki tüm malzemeyi kavurmadan koyup önce yüksek ateşte sonra da kısık ateşte pişirerek çok daha lezzetli oluyor. Ayrıca; yemeğiniz pişerken de başka yemekler hazırlamak için vaktiniz kalıyor.
TAZE FASULYE FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Taze fasulye bazı yöreler arasında yeşil fasulye, ayşe kadın fasulye olarak da isimlendirilir. Sevilerek yenilen, cacık ile birlikte harika bir lezzete dönüşen taze fasulye yemeği sağlık için de oldukça faydalıdır. İşte taze fasulyenin faydalarından bazıları şöyledir:
- Kemik gelişimine fayda sağlar.
- Hazımsızlığı giderir, sindirim sisteminin gelişimini olumlu yönde etkiler.
- Kolesterolü düzenlemeye yardım eder.
- Kabızlığı önlemeye yardım eder.
- Vücut yorgunluğunu giderir.
- Başta kolon kanseri olmak üzere birçok kanser türünü önlemeye katkı sağlar.
Kaynak: sifalibitkitedavisi
Malzemeler
- 1 kilo taze fasulye
- 2 adet orta boy soğan
- 4 adet orta boy domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 8 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Fasulyeleri yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Bıçakla iki ucunu ve kılçıklarını alıp ikiye bölün.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Orta boy bir tencereye soğanı koyun, üzerine ayıkladığınız taze fasulyenin yarısını koyun.
- Fasulyelerin üzerine domates ve sarımsağı koyup kalan fasulyeleri de tencereye koyun.
- Zeytinyağı, su, tuz ve şekeri de tencereye ekledikten sonra önce yüksek ateşte fasulyeler diriliğini kaybedene kadar sonra da karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Kapağı kapalı olarak oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin ve buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Arzu ederseniz servis sırasında taze nane kullanabilirsiniz.