Ayva Tatlısı
MALZEME:
4 adet ayva
Yeterince toz şeker
6-7 adet karanfil
1 adet limon
un suyu
Üzerini süslemek için:
Kaymak
YAPILIŞI:
Altı porsiyon ayva
tatlısı yapmak için, 3 adet büyük düzgün ayva
ya, bu ayva
ların iç kısımlarını doldurmak için ise, 1 adet ayva
ya ihtiyacımız vardır, ilk önce, ayva
nın 1 tanesinin kabuklarını soyup, rendeleyelim. Rendelediğimiz ayva
kaç gram geliyorsa, o kadar toz şeker ve 1/2 çay bardağı su ile orta ısılı ateşte, ayva
lar marmelât kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Limon suyunu ilave edip 1 -2 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim. Ayvalar pişerken, 3 tek karanfil ilave ederek, marmelâdımızı biraz daha lezzetlendirebiliriz.
Geri kalan 3 ayva
yı da uzunlamalarına ikiye bölüp, dış kabuklarını soyup, çekirdek hanelerini ayıklayalım. Ayvaların dış yuvarlak kısımlarını, tepside düz durmaları için, bıçakla düzleyelim.
Soyup hazırladığımız 3 adet ayva
kaç gram geliyorsa, o kadar toz şeker, 3-4 diş karanfil, ayıkladığımız ayva
nın çekirdekleri ve ayva
ların yarısına kadar gelecek sıcak su ilavesi ile ayva
lar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ayvalar pişince, kenarlı bir tepsiye dizip, çukur kısımlarını hazırladığımız marmelâtla dolduralım. Tencerede kalan şurubu da tepsinin dibine döküp, önceden ısıttığımız fırında ayva
lar renk alıncaya kadar pişirelim.
İyice soğuduktan sonra, kaymak
ilavesiyle servis yapalım.