Birçok yemekte mükemmel, meyveli Aji Ananas biberleri ile yapılan zingy acı sos tarifi.
Patty için yeni bir favorimiz var - See Pattys Favourites. Bu yıl Aji ananas biber, harika bir tatlı ve hafif baharatlı biber de dahil olmak üzere birkaç çeşit Aji biber ektik.
Biber olarak adlandırılır, çünkü meyveler belirgin bir meyveli ananas aromasına sahiptir. Bitkiler şu anda biberle patlıyor ve büyük bir biber hasadını kullanmanın en iyi yollarından biri, yıl boyunca saklayabilmeniz için sıcak soslar yapmak.
İşte buradayız! Aji Ananas için çok mutlu çünkü olağanüstü bir sıcak sos için yapıyorlar.
Bu, birkaç küçük sıcak sos şişesini dolduracak kadar yaklaşık 12 ons veren küçük bir partidir.
Sıcak tarif tarifi, bu biberlerin yaklaşık 25'ini, ağırlıkça yaklaşık 6 onsunu gerektirir. Çok büyük değiller, belki tipik bir acı biberin büyüklüğü, elbette ihtiyaç duyulan boyutlar ve miktarlar değişecektir.
Sadece göz küresine ihtiyacın var. Ya da sadece ekstra yap! Kullandığım oranlarla sıcak sosunuz tatlı ve keskin olacak. Sirkeyi ikiye böldüm ve tutarlılık için suyla değiştirdim, ancak daha kalın bir sos arıyorsanız, su miktarını azaltın veya hiç eklemeyin.
Daha fazla sirke daha fazla tanga neden olur. Hamuru azaltmak istiyorsanız zorlayabilirsiniz, ancak soslarımı bu şekilde seviyorum.
Pattys Perspektifi
Vaov! Bu Aji Ananas biberleri gerçekten ananas gibi tadı var. Keşke Mike daha büyük bir parti yapmıştı! İleride bu sosu daha fazla arayacağımız için bitkilerimizin bu yıl çok fazla biber ürettiği için mutluyum. Hemen hemen her konuda iyi. Evet, benim yeni favorim.
Aji Ananas Chili Pepper hakkında daha fazla bilgi edinin.
Acı Sos Hakkında Sık Sorulan Sorular
Diğer soslarda aldığım en yaygın soruların bazılarına cevaplar:
Bu sos ne kadar tutacak?
Buzdolabında birkaç ay, hatta daha uzun süre saklanmalıdır. Asitlikle ilgili. Teknik olarak, rafta kararlı gıdalar için hedef seviye ph 4,6 ph'nin altındadır, ancak hataları dikkate almak için muhtemelen ev aşçıları için yaklaşık 4,0 veya daha düşük olmalıdır. Eğer endişeniz varsa, ph düşürmek için daha fazla sirke ekleyin. Fermente pul biber ile yapılan soslar daha da uzun sürecek.
Tavsiye ettiğim en iyi ph metreler Thermoworks'ten. Thermoworks'ten bugün bir ph metre alın. Ben mutlu bir ortağım.
Sos şişesini nereden aldın?
Onları bazen yerel olarak buluyorum, ama aynı zamanda Amazon'dan da sipariş veriyorum. İşte sevdiğim bazı şişelere bir bağlantı (bağlı kuruluş bağlantısı, arkadaşlarım!): Salıncak Üst Cam Şişeler, 8.5 Ons - 4 Set. Çoğu acı sos üreticisinin kullandığı daha küçük şişeleri seviyorsanız, başka bir bağlantı daha var: Sıcak Sos Şişeleri, 5 Oz - 24 Paket.
Bu sıcak sosu daha uzun süre saklamak için işleyebilir miyim?
Kesinlikle. Sadece uygun konserve / karıştırma güvenliği prosedürlerini kullandığınızdan emin olun.
Acı sos ile ne yapmalıyım?
Lütfen herhangi bir şey üzerinde drizzling bir yana, Hot Sos ile Nasıl Pişirilir hakkında yaptığım bir yazı heres. Sanki acı sos yemek için DAHA FAZLA neden gerekiyorsa. LOL. Umarım faydalı bulursunuz!
Acı Sos Tarifler daha fazla göz atın veya Acı Sos Nasıl Yapılır hakkında daha fazla bilgi edinin.
Diğer Popüler Acı Sos Tariflerinden Bazılarına Göz Atın
- Fermente Aji-Sarımsak Acı Sos
- Karayipler Stil Mango-Habanero Acı Sos
- Ananas-Mango Hayalet Biber Acı Sos
- Ev yapımı Karayip usulü tatlı biber sosu
- Tatlı Biber Biber Sosu
- Hawaii Chili Biber Suyu
- 6 ons Aji Ananas biber yaklaşık 25 biber, saplı ve doğranmış
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- ½ fincan beyaz sirke
- ½ su bardağı su
- 1 kireç suyu
- ½ çay kaşığı tuz
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
- Bir tencereye koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Soğutun ve sterilize edilmiş servis kavanozlarına dökün.
Isı Seviyesi: Orta.Beslenme Gerçekler Aji Ananas Acı Sos - Servis Başına Tarif Miktarı Kalori 1 % Günlük değer* Sodyum 23mg% 1 Potasyum 10mg0% A Vitamini 35IU% 1 C vitamini 1.6mg% 2 Kalsiyum 1 mg0% * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Pin120 Paylaş8 Tweet E-posta Yum 128 Paylaşımlar