Isırganotu Çorbası
Malzemeleri:
125 gram ısırgan otu,
2 yaprak pazı,
1/4 adet pırasa yeşil kısmı,
3 diş sarımsak,
l adet küçük boy kuru soğan,
6 su bardağı su,
Tuz,
Yarım su bardağı pirinç,
4 adet acı kırmızıbiber,
1,5 yemek kaşığı mısır unu,
Yarım yemek kaşığı margarin,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane.
Yapılışı:
Söz konusu ısırgan otuysa bir eldiven giymekle işe koyulalım. Isırganları yıkayarak süzün. Pazıyı ve pırasayı ince bir şekilde doğrayın. Daha sonra ısırgan otlarını da ince ince doğrayın. Sarımsakları havanda dövün. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Bir tencerede suyu bir taşım kaynatın. Tuzunu ekleyin. Pazı, pırasa ve ısırgan otunu, pirinçleri, kırmızı biberi atarak bir taşım kaynatın. Ocağın altını kısın. Unu yavaş yavaş ilave edin. Karıştırarak çorbaya yedirin. Havanda dövdüğünüz sarımsağı da ekleyerek 15 dakika karıştırarak kaynatın.
Margarini bir tava da eritin. Kuru soğanı ve geriye kalan sarımsağı salça ile kavurun. Naneyi de ekleyin bir iki karıştırın ve ocaktan alın. Çorbanın içerisine ekleyerek çorbayı bir taşım daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra ısırganotu çorbasını servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun.