Pennsylvania'daki bilim adamları, kanola yağının sağlıksızlığının denenmemiş iddialarının gerçeklere dayandığını ve zeytinyağıyla yapışmanın daha iyi olduğunu söylüyorlar.
Kanola yağı uzun zamandır sağlıklı bir yemeklik yağ olarak kabul edilmektedir, ancak Yeni bir çalışma Bu tamamen doğru olmayabilir.
Araştırmacılar, üreticilerinin söylediklerinin "dünyanın en sağlıklı yağı ”aslında obezite, hafıza bozuklukları ve beyindeki diğer zararlı etkilerle bağlantılıdır.
Verilerimiz, Akdeniz dışındaki ülkelerde iyi ve sağlıklı beslenme alternatifinin bir parçası olarak zeytinyağının kanola yağı ile değiştirilmesinin artan eğilimini haklı çıkarmaz.
Son yıllarda, kanola yağı kullanımı düşük maliyeti ve bazılarını paylaştığı algısı nedeniyle popüler hale gelmiştir. zeytinyağının sağlık yararları. Bununla birlikte, kanola yağının kronik tüketimi, bunun nörolojik hastalıkların gelişimini nasıl etkileyebileceğini görmek için çalışılmamıştı.
İçinde yeni bir çalışmaPhiladelphia'daki Temple Üniversitesi'nden Lewis Katz Tıp Fakültesi'nden kıdemli yazar Domenico Praticò ve meslektaşları, sağlıklı faturalandırmaya kadar ölçülen kanola olup olmadığını görmek için bir araştırma yaptılar.
Bilim adamları, Alzheimer'lı fare modellerini iki gruba ayırdı. Bir gruba, iki yemek kaşığı kanola yağı insan eşdeğeri ile günlük olarak zenginleştirilmiş bir diyet verilirken, diğeri normal bir diyetle beslendi.
Tüm fareler altı ay boyunca gözlendi. Kanola bakımından zengin diyetteki fareler bir yaşına geldiğinde, kontrol grubundaki farelere kıyasla kilo almış ve önemli ölçüde bozulmuş bir hafızadan mustaripti.
Ek olarak, nöro biyokimyasal analizler, sinaptik bütünlükte bir azalma olduğunu gösterdi (bir sinaps, uyarıların geçtiği sinir hücreleri arasındaki bağlantıya işaret eder). Sinaptik bütünlüğün azalması, uyarıların bir sinir hücresinden diğerine iletilmesinin de çalışmadığı anlamına gelir. Daha önceki çalışmalar, bu kaybın AD'deki bilişsel düşüşle güçlü bir şekilde ilişkili olduğunu göstermiştir.
Kanola yağı ile beslenen fareler, AD'nin amiloid plağında veya tau nörofibriler yumaklarında bir artış göstermedi. Bununla birlikte, Aβ 42/40 adlı bir parametrede istatistiksel olarak anlamlı bir yükselmeye sahiptiler, bu da beyinde plak birikme olasılığının daha yüksek olduğunu gösteriyor.
"Genel olarak bulgularımız, düzenli kanola yağı tüketiminden kaynaklanan sağlıklı faydalar öneren mevcut fikirlerin bazılarına destek sağlamamaktadır ”diye yazdı. "Bu yağın biyolojik etkilerini araştırmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu kabul etsek de, verilerimiz Akdeniz dışındaki ülkelerde iyi ve sağlıklı beslenme alternatifinin bir parçası olarak zeytinyağının kanola yağı ile değiştirilmesinin artan eğilimini haklı çıkarmaz. "
İle röportajdo olive oil Times, Simon Poolehekim ve The Olive Oil Diet'in yazarı MedDiet'in sağlığa faydalarını kanola yağının görünür sağlık riskleriyle karşılaştırdı.
- Dr Simon Poole (@tasteofthemed) Tarafından Çekilen En Yeni Fotoğrafları İncele 7 Aralık 2017
"Hayvan çalışmalarından çıkarım yapma konusunda dikkatli olmamız gerekirken, bu çalışma zeytinyağını diğer yağlarla değiştiremeyeceğimizi ve aynı sağlık yararlarını görmeyi bekleyemeyeceğimizi doğrulamaktadır. Aynı araştırma ekibinin önceki çalışmaları, zeytinyağı ile bilişsel işlevde avantajlar olduğunu gösterdi. Bunlar, oleuropein gibi zeytinyağı polifenollerinin kullanımıyla farelerde nörodejenerasyonda belirgin bir azalma gösteren diğer çalışmalarla tutarlıdır.
"Artık zeytinyağının düzenli kullanımını içeren MedDiet'i, kognitif fonksiyonun iyileştirilmesi ve AD insidansının daha düşük olması ile ilişkilendirmek için yeterli kanıt var. Bu çalışmanın yazarları, sık sık zeytinyağına alternatif olarak tanıtılan diğer yağların sağlık özellikleri hakkındaki verilerin azlığı nedeniyle doğrudur. ”
Kanola yağı, zeytinyağından daha ucuz bir fiyata sahipken, zihin ve vücut üzerindeki zararlı etkileri açısından maliyetli olabilir. Dergide yayınlanan çalışma Bilimsel Raporlar, kanola yağına atfedilen sağlık iddialarının hak etmediğini gösterir.