Mazemeler:
Yapılışı:
Kuru fasulyeleri bir gün önceden üstünü geçecek kadar su ile bir taşım kaynatın ve içine 1 adet kesme şeker ve az tuz ilave edip bırakın. Ertesi gün suyunu süzün. Güvecin içine yağları ekleyin. Üstüne etleri ilave edin. Etler suyunu çekene kadar pişirin. Etlerin üstüne doğradığımız kuru soğan ve biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemlerin üstüne salçayı ekleyip bir miktar kavurduktan sonra suyu süzülmüş kuru fasulyeleri ilave edin. 2-3 dakika kavurun. Üzerine kabukları soyularak yemeklik doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatlarını ilave edin ve domatesler iyice ezilince üstüne kuru fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Ağzını aluminyum folyo ile kapatıp varsa güvecin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra orta veya kısık ateşte arada pişip pişmedigini kontrol ederek 1 saat kadar pişirin. Suyu eksilirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Tek kişilik güveç kalıplarına alarak servis yapın.