Midye haftada üç kez yemek omega-3 seviyesini Nasıl yükseltir
Stirling Üniversitesi uzmanları tarafından yürütülen araştırmalardan elde edilen ilk bulgular, iki haftalık bir süre zarfında kabuklu deniz hayvanlarının omega-3 statüsünü önemli ölçüde iyileştirdiğini tespit etti. 15 katılımcının yer aldığı araştırma projesi, genel nüfus içerisindeki temel yağ asitlerinin alımını iyileştirmenin yollarını aramaya çalıştı. Midyelerin, yağlı balık gibi mevcut alternatifleri tamamlayabilen uygun bir omega-3 kaynağı sağladığı keşfedildi.
Araştırmaya, Üniversitenin Su Ürünleri Enstitüsü’nden Dr. Stefano Carboni önderlik etti. Bu çalışma ile ilk defa, midye öğlen yemeği öğünlerinin bir parçası olarak tüketildiğinde, omega-3 durumunun önemli ölçüde arttığını gösterdi. “Omega-3’ün çeşitli sağlık yararları olduğunu biliyoruz ve insanların haftada en az bir yağlı balık yemesi tavsiye edilse de, nüfusun yüzde 20’sinden azı bunu başarıyor ve bu nedenle gerekli seviyede tüketmiyor.
“Mevcut kanıtlar ayrıca dünya balık stoklarındaki omega-3’ün nüfusun günlük ihtiyacını karşılamak için yetersiz olduğunu, bu nedenle alternatif diyet kaynaklarının araştırılmasının şart olduğunu gösteriyor.” İlk olarak midye yemenin omega-3 seviyelerini artırma üzerindeki etkisini 14 gün boyunca haftada üç kez deniz ürünleri tüketen katılımcıları üzerinde denendi. İlgili kişilerden düzenli kan örnekleri alındı ve daha sonra çalışma sırasında ve sonrasında esansiyel omega-3’ün nispi konsantrasyonunu ölçmek için analiz edildi.
Stirling Sağlık Bilimleri ve Spor Fakültesi’ndeki akademisyenlerin desteğiyle yapılan çalışmanın bulguları, profesyonel sporcularla çalışan sporcu beslenme uzmanları için de önemli olabilir.
Sporcuları performans odaklı sporcularla çalışmak için akredite eden Spor ve Egzersiz Beslenme kayıtları -“ ilk önce yiyecek ”yaklaşımını önerin. NHS, haftada dört porsiyondan fazla yağlı balığın tüketilmemesini tavsiye ediyor. Midye mükemmel bir alternatif sunabilir. ” Çiftlikteki midyelerin artan tüketimi, çevre için daha geniş kapsamlı faydalar sağlayabilir. Yüksek seviyede omega-3 içermesinin yanı sıra, deniz mahsulleri diğer et bazlı kaynaklarda bulunan bir dizi vitamin ve mineral içerir, midyelerin toplanması, deniz biyolojik çeşitliliğini ticari ölçekte avlanma ile aynı şekilde etkilemiyor ve sonuç olarak midyeler, çevreye duyarlı tüketiciler için oldukça besleyici, omega-3 içeren bir protein kaynağı olabilir.”