Jöle fasulyeler, malzemelerin karıştırılması, şekerlemelerin şekillendirilmesi ve tat ve renklerin eklenmesi gibi çok adımlı bir süreçle yapılır. Süreç, şeker, mısır şurubu ve nişastanın karıştırılmasıyla başlar, bu karışım ısıtılır ve ardından jel benzeri bir madde oluşturmak için soğutulur. Bu madde daha sonra bir makine kullanılarak küçük fasulye benzeri şekillere dönüştürülür. Şekillendirme işleminden sonra jöle fasulyeler şekerli bir kabukla kaplanır ve parlak bir görünüm kazandırmak için cilalanır. Tat ve renkler, doğal veya yapay malzemeler kullanılarak kaplama sürecinde jöle fasulyelere eklenir. Kaplama tamamlandığında, jöle fasulyeler paketlenir ve keyifle tüketilmek üzere hazırdır.
Fasulye yemekten hoşlanır mısınız? “Hangi tür fasulyeden bahsettiğinize bağlı” diye düşünebilirsiniz! Yeşil fasulye mi? Kara fasulye mi? Pinto fasulye mi? Lima fasulyesi mi? Birçok çeşit fasulye bulunmaktadır.
Bununla birlikte neredeyse herkesin zevkle yemesi muhtemel bir fasulye türü vardır. Sert bir dış kabuğu ve yumuşak bir iç kısmı vardır ve genellikle tatlı ve lezzetlidir. Tahmin edebilir misiniz? Evet, jelly bean’lerdir!
Jelly bean’ler popüler bir şekerleme türüdür. Fasulye şeklinde ve katı bir kabukla yumuşak bir merkeze sahiptirler. Birçok renk ve tat çeşidine sahiptirler. Şeker ana malzeme olsa da, benzersiz şekil ve dokularına katkıda bulunan diğer bileşenler vardır.
Peki, jelly bean’ler tam olarak nasıl yapılır? Üreticiler, sıvı şekeri yaklaşık 350 °F’ye kadar ısıtırlar. Ardından karışıma nişasta ve glikoz eklerler. Elde edilen karışım, fasulye şeklinde olan nişastadan yapılmış kalıplara dökülür. Karışım, jelly bean’lerin çiğnenen kıvamını elde etmeleri için kalıplarda bir gün kurumaya bırakılır.
Jelly bean’ler kalıplardan çıkarıldıktan sonra buharlaştırma işleminden geçer ve daha fazla sıvı şekerle kaplanır. Ardından, sürekli olarak döndürüldükleri bir döner makinesine yerleştirilirler ve yapay renkler ve tatlar eklenir. Bu şekilde son görünümlerini ve lezzetlerini kazanırlar.
İşlem sonunda, döner makineye dört kez şeker tanesi eklenir. Bu taneli şeker, jelly bean’lerin sert dış kabuklarını verir. Son olarak, sıcak şurup ve balmumu döner makineye en son eklenir ve jelly bean’lerin nihai parlak ve cilalanmış görünümünü kazandırır.
Tamamlandıktan sonra, jelly bean’ler kurutulur ve paketlenir. Bazen tek bir tatta satılırlar, ancak daha sık karışık tat çeşitlerinde paketlenirler. Bu, jelly bean hayranlarına geniş bir seçenek yelpazesi sunar.
Jelly bean’lerin tarihçesi biraz belirsiz olsa da, bazıları onların çiğnenen dokusunun Orta Doğu lezzeti Turkish Delight’tan ilham alındığını düşünüyor. Jelly bean’lerin ilk kez 1861’de Boston şekerlemeci William Schrafft tarafından Amerika Birleşik Devletleri’nde ortaya çıktığına inanılıyor. Jelly bean’lerin 1930’larda Hristiyan Paskalya bayramıyla ilişkilendirildiği düşünülmektedir.
En popüler jelly bean tatları arasında kiraz, portakal, limon ve limon var. Üzüm, meyan kökü, limonata ve çilek gibi diğer popüler tatlar da bulunmaktadır. Ayrıca ahududu, hindistan cevizi ve patlamış mısır gibi birçok gurme tat seçeneği de vardır. Harry Potter hayranları bile marshmallow, candyfloss ve bozuk yumurta gibi çeşitli tatlarla gelen Bertie Bott’s Every Flavor Bean’leri bulabilir!
Jelly bean yemekten hoşlanır mısınız? Yoksa farklı bir şekerli tatlı mı tercih edersiniz? Neyse ki, jelly bean’ler dünyadaki en sevilen şekerlemeler arasındadır. Bir jelly bean’in sert kabuğuna ısırıp, bu tatlı atıştırmalıkların oluşturulması için harcanan tüm çabayı takdir etmek için bir an ayırın!
Deneyin
Öğrenmeye devam etmek için aşağıdaki etkinlikleri keşfetmenize yardımcı olacak bir yetişkin arkadaş veya aile üyesi bulun:
Tercih ettiğiniz jelibon tadı var mı? Çilek? Limon? Ahududu? Kiraz? Lokum? Ya da belki başka bir şey mi? Hiç belirli bir jelibon tadı için güçlü bir isteğiniz oldu mu ama bulamadınız mı? Endişelenmeyin! Aslında evde kendi jelibonlarınızı yapabilirsiniz. Bu süreç biraz zaman alabilir, ancak karmaşık değildir. Bir arkadaş veya aile üyesini yanınıza alın ve ev yapımı jelibon nasıl yapılır öğrenmek için çevrimiçi bir kaynağa bakın. İhtiyaç duymanız halinde mağazaya gitmek için neye ihtiyacınız olduğunu bileceksiniz.
Jelibonlar sadece yemek için lezzetli değil, aynı zamanda oyunlar için de kullanılabilir. Bir kaba kaç tane jelibon olduğunu tahmin etmeye hiç çalıştınız mı? Gerçek sayıya yakın mıydınız? Bir kavanozdaki jelibon sayısını tahmin etmek için farklı matematiksel yöntemleri keşfederek evde veya bir arkadaşınızla becerilerinizi test edin.
Jelibon yemekten hoşlanıyor musunuz? Diğer favori şekerlemeleriniz nelerdir? Bir liste yapın ve her biri hakkında neleri sevdiğinizi ekleyin. Ardından, listeyi bir arkadaş veya aile üyesiyle paylaşın ve tartışın. Tatlı atıştırmalıklar konusunda benzer tercihleri var mı?
Harika Kaynaklar:
– http://en.wikipedia.org/wiki/Jelly_bean (23 Nisan 2020 tarihinde erişildi)
– http://www.ehow.com/how-does_4915131_how-jelly-beans-made.html (23 Nisan 2020 tarihinde erişildi)
– http://wanttoknowit.com/how-are-jelly-beans-made/ (23 Nisan 2020 tarihinde erişildi)