Birçok popüler mutfak baharatları ayrıca ikiye katlayabilir ilaç olarak.
Örneğin tarçın, bazı şaşırtıcı potansiyel sağlık yararlarına sahiptir.
Ama muhtemelen gerçek tarçın sahibi değilsin. Gerçek şeyleri de yemedin.
Amerika Birleşik Devletleri’nde satılan “tarçın” ın neredeyse tamamı sahtedir.
Bu bakkal “tarçın”, Çin tarçını adı verilen yaprak dökmeyen bir Asya ağacından geliyor. Bunu öğrendiğimde şok oldum. Bu arada sabahları tostuma serptiğim “tarçın” ın etiketin üzerindekini yansıttığını düşündüm.
Şimdi “tarçın” ın bu versiyonunun sahte olduğunu biliyorum.
Ancak daha da kötüsü, bu sahte tarçın tehlikeli olabilir.
Görünüşe göre, yeterince büyük miktarlarda Çin tarçını karaciğerinize zarar verebilir. Risk muhtemelen düşüktür, özellikle Çin tarçını ölçülü tüketirseniz. Ancak risk gerçek.
Cassia Tarçın Tehlikeleri
(Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Herhangi bir şey satın alırsanız, size hiçbir ekstra ücret ödemeden bir tavsiye ücreti alırım.)
Amerika Birleşik Devletleri merkezli bir araştırma ekibi ve Suudi Arabistan’da yayına göre endişe verici bir keşif yaptı Tıbbi Haberler Bugün, Ayrıca, Çin tarçını tozunun Seylan tarçın tozuna kıyasla yüzde 63 daha fazla kumarin içerdiğini bulan bir Alman çalışmasına atıfta bulundu.
Kumarin doğal olarak oluşan bir bileşiktir.
Bununla birlikte, yeterince kumarin yiyen duyarlı kişiler, karaciğer hasarına neden olabilir.
Cassia Tarçın Tehlikeli mi?
Ulusal Ücretsiz ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi ayrıca web sitesinde bir uyarı yayınladı. “Kasia tarçın, karaciğer hastalığına neden olabilecek veya kötüleştirebilecek kumarin adı verilen çeşitli miktarlarda bir kimyasal içerir. Çoğu durumda, cassia tarçın sizi hasta edecek kadar kumarin içermez. “
NCCI, “Ancak, bazı insanlar için Karaciğer hastalığı olanlar gibi, çok miktarda Çin tarçını almak durumlarını kötüleştirebilir. “
Cassia Tarçın Yan Etkileri
Ayrıca Avrupa sağlık otoritelerinin de Çin tarçını kırdı. Biraz komik bir olayda, Danimarkalı fırıncılara bunu Çin tarçında tutmaları söylendi.
Bu, o ünlü Danimarka tarçınlı rulolara ne kadar tarçın eklenebileceğini etkiler.
Korkular vardı, bu izin verilen miktar anlamına gelir o kadar küçük olurdu ki tarçın ruloları tanınmaz hale gelirdi. Her neyse, yine de, büyük miktarlarda Çin tarçını yemenin risksiz olmadığı gerçeğini göstermek için bundan bahsediyorum.
Cassia Tarçın – Seylan Tarçın
Cassia tropikal bölgelerde yetişir Amerika’da satılan Çin tarçının çoğunun üretildiği Çin’in daha sıcak bölgeleri de dahil olmak üzere Güneydoğu Asya’nın.
Ayrıca Saigon tarçın olarak bilinen üçüncü bir tür var veya Vietnam tarçın. Saigon tarçınının Çin tarçından daha fazla kumarin içerdiğine dair raporlar gördüm. Bu yüzden sipariş vermeyeceğim. Evimizde sadece gerçek Seylan tarçın kullanıyoruz. Daha düşük kumarin içeriğinin yanı sıra, bir tat faydası vardır. Gerçek Seylan tarçın mükemmeldir. Sinameki ile aldığınız iğrenç ağızda kalan tat yok.
Seylan Tarçın, Cassia’dan Daha mı İyi?
Avrupalı sağlık yetkilileri insanlar için endişeli çok fazla Çin tarçını yemek.
ABD’de durum böyle değilÇin tarçının birçok işlenmiş gıdada, özellikle tatlı ürünlerinde bulunduğu yer. (Bu tür atıştırmalıklardan kaçınmak için bir neden daha.) Yüksek etkili Çin tarçını takviyeleri de bulabilirsiniz. (Alıcı dikkat edin.)
Bunun farkına vardığımdan beri, gerçek Seylan tarçınSri Lanka’nın yerlisi, evimizde sahip olduğumuz tek şey. Bir zamanlar, ben farkı anlamadan önce, USDA sertifikalı organik Çin tarçımız vardı. Bu baharatlarla ilgili gerçeği öğrendiğimde Çin tarçını çöpe attı.
Seylan tarçın nefis bir tadı ve tadı vardır. Doğal olarak tatlıdır, bu yüzden tostunuza serpiştirirseniz gerçekten şeker veya bal eklemenize gerek yoktur. Daha da önemlisi, potansiyel olarak tehlikeli seviyelerde kumarin içermez.
Cassia – Seylan Tarçın
Gerçek şeyleri tattıktan sonra, asla en tiksindirici armonilere sahip Çin tarçını kullanmaya geri dönmek istemeyeceksiniz.
Maalesef gerçek Seylan tarçınını hiç bulamadım süpermarkette. İnternette bulunan bazı organik “tarçın” bile gerçekten cassia’dır.
Bu yüzden kullanıyorum Frontier Seylan tarçın. Bu, aşağıda gösterilen marka ve kullandığım tek tür. Ayrıca sağlık bilincine sahip arkadaşlarıma vermek için fazladan şişe sipariş ettim.
Seylan Tarçın Sağlığa Faydaları
Son yıllarda tarçın bir çare olarak lanse edildi. Özellikle Seylan tarçını. Yukarıda bahsettiğim NCCIH’nin tarçının sağlığına hiçbir faydası olmadığını ilginç buldum. Alıntı yaptıkları çalışmaların, cassia’nın aksine gerçek tarçın kullanıldığı anlamına gelip gelmediğini bilmiyorum.
Ancak NCCIH web sitesinde yer alan şu: “İnsanlarda yapılan araştırmalar, herhangi bir sağlık durumu için tarçın kullanmayı desteklemiyor.”
Ayurveda’da Tarçın Kullanımı
Bununla birlikte, tarçının Ayurveda tıbbında uzun bir kullanım geçmişi vardır.. Geleneksel Çin tıbbı da bu baharatı kullanır. Bununla birlikte, her iki tıp sistemi de onu bireysel hastaya göre kullanacaktır.
Belirli bir hasta için yanlış bitkisel ilaç bir durumu kötüleştirebilir. Bu nedenle, tarçın veya diğer bitki bazlı ilaçları tıbbi olarak kullanmayı planlıyorsanız, bir şifalı bitki uzmanı ile çalışmak iyi bir fikirdir.
Ziyaret ettiğim bir Ayurveda sitesi önerilen kişilerin kullanması Sinameki yerine Seylan tarçın. Kumarin yüzünden.
Seylan Tarçının Sağlığa Faydaları Var mı?
Tarçın ve sağlığımız üzerine sınırlı modern araştırmalara rağmenBazı Batılı şifacılar tarçının sağlığa faydaları olduğuna inanıyor. Bunlar arasında Dr. Joseph Mercola, DO.
Web sitesi, tarçının aşağıdaki koşullardan bazılarına yardımcı olabileceğini belirtiyor: Enflamasyon, demans, diyabet, belirli kanser türleri ve diş çürüğü.
Bazı insanlar bu baharatı doğal bir ilaç olarak kullanıyor kan şekerini düzenlemeye yardımcı olmak için. Tarçın, doğal anti-enflamatuar maddeler içeriyorsa, artrit, fibromiyalji ve diğer enflamatuar hastalıkları olan insanlara potansiyel olarak yardımcı olabilir. Uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Bununla birlikte, tıp dışı bir profesyonel olarak, herhangi bir doğal çarenin belirli bir soruna yardımcı olacağını veya iyileştireceğini iddia edemem veya söz veremem.
Seylan Tarçın vs Cassia Tarçın
Şaşırtmayan bir şekilde, tarçın şimdi şişeleniyor ve ek olarak satılır. Ancak bir kez daha tüketicilerin çok anlayışlı olması gerekiyor. Bu formüllerin çoğu sinameki kabuğundan yapılmış gibi görünüyor.
Aslında tek bir popüler marka süpermarketlerde ve eczanelerde satılır Çin tarçından yapılmıştır. Önerilen doz 2.000 mg’dır. bir gün. Bunun karaciğerinize ne yapacağı kimsenin tahmin etmediği bir şey. Avrupa’da cassia ile ilgili katı düzenlemeler vardır. Tüketilmesi güvenli kabul edilenler, bu kapsüllerde bulunandan çok daha düşüktür.
Şahsen ben tarçın takviyesi almıyorum. Bunun yerine, bu baharatı yiyecekleri tatlandırmak için kullanıyorum. Ancak tarçın takviyesi alırsanız, gerçek miktarlarda sipariş vermek isteyeceksiniz. Seylan Tarçın takviyeleri.
Feragatname
Bu beyanlar FDA tarafından onaylanmamıştır. Bu ürünler herhangi bir hastalığı teşhis etme, tedavi etme, iyileştirme veya önleme amaçlı değildir. Sağlık sorunları olan kişiler bunları bir doktorla tartışmalıdır. Hamile veya emziren kadınlar, bir sağlık uzmanı tarafından talimat verilmedikçe bitkisel ilaçlar almamalıdır.
Daha Fazla Okuma İçin