Paylaştığım tariflerin bir çoğunda limon şurubu tarifleri veriyorum. Basit limon şuruplarını kullanım süresi ortalam bir hafta sürelidir.
Peki uzun süre dayanacak limon şurubu nasıl yapılır? Hemen basitçe anlatayım.
HAZIRLANIŞ:
Bir kavanoza iki ölçek şeker koyun, üzerine bir ölçek taze sıkılmış limon suyu dökün. Yani bir bardak limon suyuna karşılık, iki bardak şeker kullanacağız.
Koyduktan sonra kavanozun kapağını kapatın. Oda sıcaklığında şeker belli bir orana kadar erimesini bekleyin. Hemen hemen eriyince kavanozu elinizle kuvvetlice çalkalayın. Sonra tekrar oda sıcaklığında kendi halinde erimesine bırakın. Bu işlemi birkaç defa tekrarlayın. Şeker yüzde yüze yakın oranda eriyecektir.*
Sonra buzdolabına koyun ve gerektikçe kullanın. Bu şurubu birkaç yıl boyunca kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
*Bazı tariflerde şurup hazırlarken, kavanozu güneş ışığında bırakarak şekerin erimesini kolaylaştırma tavsiye ediliyor. Ben bu şekilde denedim, şurubun tadını değiştiriyor. Bu sebeple tavsiye etmem.