kelebeksozluk.com/foto
Patlıcan orta yemeği
2 Adet Kuzu Incik, 1 Çorba Kaşığı Tereyağı, 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası, 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber, 4 Adet Küp Küp Doğranmış Patlıcan, 10 Adet Arpacık Soğan, 1 Adet Iri Doğranmış Kırmızı Biber, 2 Adet Iri Doğranmış Çarliston Biber, 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ, Yeteri Kadar Tuz, Yeteri Kadar Toz Karabiber
Yapılışı
İncik etlerini ve tereyağını tencereye alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Domates salçasını ve pul biberi ilave edin. Kokusu çıkana kadar soteleyin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayın. Orta ateşte pişmeye bırakın.
2 adet kuzu incik 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber
2 / 3
Geniş yapışmaz bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Yüksek ateşte patlıcanları dirilikleri gidene kadar soteleyin ve kenara alın. Tavayı tekrar yağlayıp soğanları ve biberleri atın. Yine dirilikleri gidene kadar soteleyin. Sotelediğiniz sebzeleri bir fırın kabına yayın.
4 adet küp küp doğranmış patlıcan 10 adet arpacık soğan 1 adet iri doğranmış kırmızı biber 2 adet iri doğranmış çarliston biber 3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 / 3
Bir miktar tuz, karabiber serpin. Üzerine incikleri dizin, yemeğin suyundan gezdirin. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Daha sonra kağıdı alıp sebzeler yumuşayıncaya kadar suyunu kontrol ederek pişirin.
Yeteri kadar tuz Yeteri kadar toz karabiber