Paskalya çöreği sever misiniz? Ben çok severim, hatta ailecek severiz. Eğer paskalyanın o puful puful yapısını ve tatlı halini seviyorsanız, bu ekmekde tam size göre. Aralarındaki fark adı üzerinde içinde daha fazla kuruyemiş olması.
Haftasonu ailecek yapacağınız keyfe bu ekmeği ekleyin..
Malzemeler:
650 gr un
1 paket yaş maya veya insant maya
120 gr toz şeker
200 ml ılık su
1 fiske tuz
2 tane yumurta sarısı
1 tane bütün yumurta
115 gr Muratbey yumuşak tereyağ
1 avuç kuru kayısı
1 avuç kuru incir
1 avuç ceviz
1 avuç badem
Yapılışı: Kayısı ve inciri minik küpler halinde doğrayın. Ceviz ve bademi de bıçakla dişe dokunur şekilde doğrayın.
Maya, su ve toz şekerin yarısını bir kaseye koyup kabarmasını bekleyin. Yumurta ve yumurta sarılarını çırpın. Un ve tereyağını parmak uçlarınızla karıştırın. Kabaran mayayı ve yumurta sarılarını una ekleyip güzelce yoğurun. Doğranmış kuru yemişleri ilave edip tekrar yoğurun. Hamuru hafifçe yağladığınız bir kaba aktarın ve üzerini setreçleyip,sararak 2 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru kelepçeli kek kalıbına döşeyin, bu şekilde 15-20 dakika daha mayalandırın. Üzerine nazikce çırpılmış yumurta sarısı sürün ve içini çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun!