Son zamanlarda, EVOO etiketlerinde aşağıdaki sağlık talebine izin veren 432/2012 sayılı AB etiketleme yönetmeliğinin uygulanmasıyla ilgili Yunanistan'daki tartışmayı rapor ettim: "Zeytinyağı polifenolleri kan lipitlerinin oksidatif strese karşı korunmasına katkıda bulunur. ”İddia sadece 5 g EVOO başına en az 20 mg hidroksitirosol ve türevlerini (örn. Oleuropein kompleksi ve tirosol) içeren zeytinyağı için kullanılabilir.
Ayrıca bakınız:EVOO Etiketlemede Yunanistan Flip-Flops
Bu karar, Kırsal Kalkınma ve Gıda Bakanı Athanasios Tsaftaris'in geçen Mayıs 2013'te milletvekili George Kasapidis ve diğer Yunan Parlamentosu üyelerinin sorularına yanıt olarak yaptığı olumsuz açıklamayla doğrudan çelişiyordu: "Oleocanthal ve oleacein yapamam 432/2012 sayılı AB Yönetmeliğine dahil olmadıkları için herhangi bir sağlık talebinde bulunmak için kullanılmalıdır. ”Bu reddetme, EVOO'nun her iki bileşik için çok yüksek test ettiği zamanlarda zeytin üreticilerini kızdırdı.
Aralık 2013'te EFET'ten (Yunanistan Ulusal Gıda Güvenliği Ajansı) Aspasia Samona, Tsaftaris'in ifadesiyle çelişti. "Gerçekten de hidroksitirosol ve tirozol türevleri olan oleocanthal ve oleacein, yapabilmek 432/2012 sayılı AB Tüzüğünün izin verdiği sağlık talebini doğrulamak için temel olarak kullanılmalıdır. ”
Şubat ayında 2014 ve EFET'in resmi cevabını aldıktan sonra Kasapidis, Tsaftaris'den bu konuyla ilgili ifadesini düzeltmesini ve AB sağlıklarının EVOO için EVLİ talebinin uygulanmasına izin vermesini istedi.
Yakın zamanda yapılan bir telefon görüşmesinde, Kırsal Kalkınma ve Gıda Bakanlığı'ndan bir kaynak tarafından bunun bir yanlış anlama olduğu ve "Bay Tsaftaris'e AB yönetmeliği 432/2012 ile ilgili olarak oleocanthal ve oleacein hakkında soru sorulmadı. ”Yine de Bay Tsaftaris'in cevabı, AB'nin etiketleme yönetmeliğine atıfta bulundu ve EVOO'da bulunan oleocanthal ve oleacein'in AB etiketleme hakkındaki 432/2012 yönetmeliği. Yunanlılar rasyonel düşünceyi icat ettiler, ancak aynı zamanda sofistike ya da modern eşdeğerini icat ettik: "çevirmek." Bunun, ilk olumsuz kararlarını tersine çevirmenin akıllıca bir yolu olduğunu varsaydım.
Daha sonra EFET'ten önceki resmi bilimsel görüşlerini geri çeken başka bir mektup aldım. "Gerçekte oleokant ve oleaseinin hidroksitirosol ve tirosol türevleri olduğunu doğrulayan önceki mektubumla ilgili olarak, AB 432/2012 sağlık talebini doğrulamak için temel olarak kullanılabilir ve AB ile yakın zamanda yapılan bir temastan sonra onları beklememiz gerekecek. son kararı ver. Bir yanıt aldığımızda size haber vereceğiz. "
Bu muhabir, Mayıs 2013'te Tsaftaris'in yanıtını takiben açıklığa kavuşturmak için AB'ye bu konuyla ilgili bir soru sunmuştu. Geçen Temmuz'da, herkesin yaz tatilinde olduğu için bunun normalden daha uzun sürebileceğini bildiren bir e-posta aldım. Cevap. Yedi ay sonra hala yanıtlarını bekliyorum.
İşin gerçeği şu ki, AB bürokrasisine saat kaç diye sorulursa, bir komite oluşturacak ve bir yıl içinde altı ay önce saat kaç olduğunu size bildirecekler. Artık Yunanistan'da bu konudaki takla atmanın bilimden değil siyasetten kaynaklandığı açıktır. Soru şu: Neden?
Bilim basittir. Politika bulanık.
Bilimsel gerçek, hidroksitirosolün, 5 gm EVOO başına gerekli 20 mg'a uyacak kadar yeterli miktarda bulunmamasıdır. Bu nedenle saygın EFSA bilimsel paneli, bir soikoridoid olan oleuropein kompleksi ve bir fenol olan tirosol gibi türev formlarının örneklerini içeriyordu. Polifenollerin bu iki kategorisine (soikoridoidler ve fenoller) örnekler vererek, bunların türev formlarını da dahil etmeye çalıştılar.
Bunun nedeni, tüm hidroksitirosol, oleuropein kompleksi ve tirosolü toplarsanız, bu sağlık beyanı yönetmeliğine hak kazanmak için yine de yeterli olmayacaktır. Bu nedenle sağlık beyanı aşağıdaki gibi belirli bir şekilde ifade edilmemiştir: "EVOO'da bulunan hidroksitirosol, Oleuropein kompleksi ve tirosol, kan lipitlerinin oksidatif strese karşı korunmasına katkıda bulunur. ”
Size bu tartışmanın Yunanistan'da ne kadar gülünç hale geldiğine dair bir örnek vermek gerekirse, AB'den marulun bir sebze olup olmadığına dair açıklama istemek gibi olur çünkü sebze yemenin sağlığınız için iyi olduğunu belirttiklerinde özellikle maruldan bahsetmediler.
Etiketleme sağlık iddiasının temelini oluşturan EFSA kararı kısa ve özdü: "Sunulan verilere dayanarak Panel, zeytinyağı polifenollerinin tüketimi (hidroksitirosol ve türevlerinin içeriği ile standardize edilmiştir) ile LDL parçacıklarının oksidatif hasardan korunması arasında bir neden ve sonuç ilişkisinin kurulduğu sonucuna varmıştır. "
Ya bu kararı yazan bilim adamları heyetinin yanlış bilgilendirildiğine ve hiçbir zaman uygulanamayacak bir şey yazdıkları için tüm doktoralarını geri vermeleri gerektiğine inanıyorsunuz ya da bunu bir bilim adamının göreceği gibi görüyorsunuz. EVOO kimyasına aşina olan EFET'ten Aspasia Samona gibi bilim adamları, bunun ana polifenollerden ikisi - oleocanthal ve oleacein içerdiğini anlıyorlar.
EFET ulusal gıda güvenliği ajansıdır ve doğrudan Bakan Tsaftaris başkanlığındaki Kırsal Kalkınma ve Gıda Bakanlığı'nın altındadır. Belki de bu, Yunanistan Parlamentosu’ndaki son soruyu sorduktan sonra resmi fikrini neden değiştirdiğini açıklıyor.
Tsaftaris, Yunanistan parlamentosunda bu son açıklama talebine resmen cevap verdiğini göstermedi ve bizden ortaya çıkmasını ve resmî tepkisini bekliyoruz. Bu muhabir şimdiden EFET'ten en son cevabı almış ve EFET veya Sayın Tsaftaris tarafından son dakikadaki herhangi bir değişiklikten dolayı, AB'nin konuyla ilgili son sözünü vereceğini iddia etmesi bekleniyor.
Dr. Samona'dan neden fikrini değiştirdiğine dair bir haber alamadığım için, Bakan Tsaftaris ve EFET'in aktif olarak Yunan EVOO için AB etiketleme yönetmeliğinin uygulanmasını geciktirmeye çalıştıklarını tahmin edebilirim.
Her şeyi olduğu gibi tutmak isteyen bazı büyük oyuncular var. Başlıca Yunan, İtalyan ve İspanyol EVOO tüccarlarının çıkarları, üstün Yunan EVOO'yu en düşük fiyatlarla toplu olarak satın alma ve satma statükosunu korumak ve bunları kendileriyle karıştırmaktır. Diğerleri, Yunan zeytinyağını içeriğinin kalitesine göre değil, seksi şişelerde ve süslü harflerle pazarlamaya odaklanmaya çalışıyor. Yunanistan'da son iki yılda çoğalan birçok seminerin ardından, başarının yolunun EVOO'larını süslü logolar ve harflerle seksi şişelere koymak olduğuna ikna olan birçok zeytin yetiştiricisi örneğimiz var. Birkaçı başarılı oldu, ancak çoğu hala daha derin borçlu.