Köftelerin üstüne buz koyun
Mangalda köfte yaparken köftelerin üzerine buz veya tereyağı koyun. Köfteleriniz sulu ve daha lezzetli olacak.
Kimse aşırı pişmiş ve kuru et sevmez
Etinizin hem sıcak hem de sulu olmasını istiyorsanız mangalınızın sadece yarısına mangal kömürü koyun. Etiniz piştikten sonra eti mangalın diğer kısmına alın.
Böylelikle etiniz aşırı pişmeyecek, kurumayacak ve aynı zamanda sıcak kalacak.
Balığı tuzlayın
Balığı mangala atmadan önce 10 dakika boyunca tuzlu suda bekletin. Böylelikle mangalda pişen balığınız parçalara ayrılmayacak.
Elma suyu kullanın
Elma suyunu sprey şişesine koyun ve etiniz pişerken üstüne sıkın. Böylelikle etiniz daha tatlı ve yumuşak olacak.
Mangalı önceden hazırlayın
MANGALIN LEZZETİİNE LEZZET KATACAK SOS TARİFİ
Biftek kemiksiz olması ve doyurucu özelliğiyle mangalda en çok tercih edilen et türlerinden biridir.
MALZEMELER
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 soğanın suyu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
YAPILIŞI
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra bu sosun etin içerisine işlemesi için yaklaşık 6 saat kadar buzdolabında beklemesi gerekmektedir.