1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 limonun kabuğunun rendesi
6-8 adet kuru incir (minik küpler halinde doğranmış)
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra incirler hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpın.
Bir kasenin içine 1 yemek kaşığı un koyun. İçine minik doğradığınız incirleri koyup karıştırın (Bu işlem incirlerin kekin dibine çökmesini engelleyecek) ve kek hamurunun içine ekleyip kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kalıbın içine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Not : Bu kek 1 yumurtalı olduğu için küçük bir kek kalıbı tercih edin ya da malzemeleri 2 katına çıkartın.
Afiyet olsun !