KAŞAR PEYNİRLİ KURU BÖREK (4 Kişilik)
MALZEMELER
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
200 g Ekici Kaşar Peyniri
Yarım çay bardağı zeytinyağı (yağlamak için)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
YAPILIŞI
Ispanakları yıkayıp süzün.
Bir tavanın içerisine koyduğunuz küp küp doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan soğanları yıkayıp, süzdüğünüz ıspanakları ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.
Ayrı bir yerde kaşar peynirini rendeleyin ve soğuyan ıspanaklı harca katın
Hamuru hazırlamak için de bir kaba sırasıyla yoğurt, zeytinyağı ve kırdığınız yumurtayı ekleyin.
Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartıp her bezeyi unla açın.
Açılmış 5 adet yufkayı aralarını yağlayarak tepsiye yerleştirin.
Ispanaklı harcı tepsideki yufkanın üzerine yayıp geri kalan bezeleri de aynı şekilde açıp böreğin üzerini kapatın.
Böreği dilediğiniz şekilde kesin. Üzerine tekrar yağ sürün.
Önceden 180 derece ısıttığınız fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.