Bal Nedir?
Arıların çiçeklerin bal özü denen tatlı sularını emerek yaptıkları çok kıymetli bir besindir. Kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, gibi madensel tuzlar. B vitaminleri A, K, C, vitaminleri ve azotlu maddeler ihtiva eder, 100 gr bal 325 kalori verir. Kansızlık, skorbüt, bağırsak iltihabı, mide ve oniki parmak ülserleri gibi hastalıklara iyi gelir. Ameliyattan sonra damardan bal enjekte etmek ameliyat sonrası komplikasyonları önler, enfarktüs ve angine dö pouatrin’i önler.
Niçin Bal Tüketmeliyiz?
Bal, içinde bulundurduğu vitaminler, enzimler, mineraller, aminoasitler sayesinde zengin bir enerji kaynağıdır.
Bal Nasıl Olgunlaşır?
Arılar çiçeklerden, nektarı emebilmek için sulandırırlar. Onun için bal özü, kovana ilk geldiği zaman çok suludur. Kovana getirildiği zaman işçi arılar bunları birbirine aktararak su oranını yüzde 40- 50’ye düşürürler. Bu işlemden sonra petek gözlerinin içine bırakılırlar ve kanatlarını çırparak kovan içinde hava sirkülasyonu yaparak balı olgunlaştırırlar. Bu işlem kuvvetli kovanlarda bir hafta, zayıf kovanlarda ise 3-4 hafta içinde olur.