İnsan vücudu inanılmaz derecede karmaşık bir mekanizmadır. Ve ne yazık ki, her zaman bir saat gibi çalışmaz, bunun sonucunda çeşitli problemler ortaya çıkabilir. Bunlardan biri laktoz intoleransıdır. Ve bu nedir, kendini nasıl gösterir?
Laktoz, süt şekeri adı verilen bir süt karbonhidratıdır. Başka bir deyişle, diğer iki bileşenden oluşan bir şeker molekülüdür: galaktoz ve glukoz. Tüm memelilerin meme bezlerinde oluşur ve sadece sütte bulunur.
Laktoz ne için? Gıdada bulunan çeşitli mineral maddelerin, örneğin kalsiyumun bağırsaklarında emilimini arttırdığından, inanılmaz derecede faydalıdır. Ek olarak, bağışıklık sisteminin normal çalışması için gerekli olan yararlı laktik asit bakterilerinin çoğaltılması için gereklidir. Ancak laktozun tüm işlevlerini yerine getirebilmesi için, düzgün ve tam bir şekilde sindirilmesi gerekir ve bu ne yazık ki, her zaman değil, mümkün olur.
Hoşgörüsüzlüğün özü
Laktoz intoleransı nedir? Bunu anlamak için, bağırsakta meydana gelen işlemlerin özünü biraz anlamanız gerekir. Genel olarak, laktoz, duvarlarında, içerdiği galaktoz ve glikoza bölünmelidir. Ve vücut tarafından üretilen özel bir enzim sayesinde mümkün olur - laktaz. Yeterli değilse veya hiç sentezlenmemişse, laktoz emilemez ve intoleransı oluşur.
İki ana laktoz intoleransı tipi vardır: birincil ve ikincil. Birincisi bağımsız bir devlet olarak ortaya çıkar ve doğuştan olabilir. İkincil hoşgörüsüzlük, olumsuz faktörlerin etkisinden kaynaklanmaktadır ve hemen hemen her yaşta gelişebilir.
Laktoz intoleransının başlıca nedenleri:
- Genetik yatkınlık. Laktozun parçalanmasından sorumlu olan laktaz enziminin üretilmesinden belli bir gen sorumludur. Bazı genetik mutasyonların bir sonucu olarak laktoz intoleransına yol açacak olan laktaz eksikliği oluşabilir. Genel olarak, enzim miktarı kaçınılmaz olarak yaşla (yaklaşık 12-13 yaş arasında) azalacaktır ve bu normaldir. Yetişkinlerde, bu madde asgari miktarda üretilir, ancak yine de sütü tamamen sindirmek için yeterlidir (uygun şekilde tüketilmesi şartıyla). Ancak bazıları için laktaz sentezi yeteneği neredeyse tamamen kaybolur.
- Özellikle inek sütü proteinine karşı ciddi alerjiler.
- Akut barsak enfeksiyonları, özellikle yanlış tedavileri ile birlikte. Bu tür hastalıklar ciddi tahrişe ve hatta laktazın üretildiği bağırsak duvarlarının zarlarının kısmen tahrip olmasına neden olabilir.
- Çölyak hastalığı Bu, bazı gıda protein türlerinin tolere edilmediği bir hastalıktır, örneğin birçok tahılda bulunan glüten. Bu tür proteinler ayrıca ince bağırsağın boşluğuna da zarar verir, sonuçta laktaz yeterli miktarda üretilemez.
tezahürleri
Laktoz intoleransı belirtileri farklı olabilir. Ve bir kişi için bile, semptomlar kendilerini farklı şekillerde gösterebilir, çünkü vücuda giren süt şekeri miktarına, onu içeren belirli ürünlere, diyet alışkanlıklarına ve diğer bazı faktörlere bağlıdır.
Genellikle ilk belirtiler, süt ve laktoz içeren diğer ürünler, yani süt şekeri bağırsağa ulaştığında, bir ya da iki saat sonra hastayı rahatsız etmeye başlar.
Bir çocukta (özellikle bir bebekte), sindirim sürecinin yaş özellikleri ve gastrointestinal sistemin yetersizliği ile ilişkili olan, yemekten sonraki birkaç dakika içinde, kelimenin tam anlamıyla işaretler görülebilir.
Laktoz intoleransının başlıca belirtileri:
- Artmış şişkinlik, şişkinlik.
- Doğada kramp yapan karın ağrıları.
- İshal (ishal).
- Kaynama, midede yırtıyor.
- Kusma. Daha az sıklıkla görülür, ancak zaman zaman, özellikle laktoz içeren çok miktarda ürün tüketirken, yine de görünebilir.
- Bazı kabızlık var.
- Şişkinlik.
- Bebeklerde, hemen beslenmeden hemen sonra, kaprisellik ve kaygı görünebilir. Birçok bebek ağlamaya ve süzülmeye başlar. Ayrıca karakteristik belirtiler de bol ve sık yetersizlik, karın, rumbling kolik vardır.
- Bağışıklık sisteminin işleyişinden sorumlu olan yararlı bakterilerin çoğaltılması için laktoz gerektiğinden, sık hoşgörüsüzlük belirtileri sık soğuk algınlığı, genel halsizlik, yorgunluk, uyuşukluk olabilir.
tanılama
Genellikle laktoz intoleransı (laktaz eksikliği) inek sütü proteinine ve hatta diğer proteinlere alerjiyle karıştırılır. Ve doğru bir tanı koymak için, doktor size belli bir diyeti izlemenizi ve yenen yemeğin, miktarının yanı sıra, yemekten sonra ortaya çıkan semptomların ve oluşum zamanlarının belirtileceği bir yiyecek günlüğü tutmanızı tavsiye edebilir.
Daha kesin uzmanlaşmış tıbbi teşhis yöntemleri var. Hastadan 50 mililitre laktoz tüketmesi istenir. Bundan sonra, bazı ölçümler alınır. Böylece, insan tarafından verilen havadaki hidrojen seviyesi ve kandaki şeker içeriği belirlenir.
Gerçek şu ki, eğer laktaz yeterli değilse, o zaman normal olması gerektiği gibi laktozun ince bağırsakta bozulmaması ve bakteri tarafından işlenmeye başlandığı yere yağa girmesidir. Böyle bir işlem sırasında, kana giren ve akciğerlerden çıkan hidrojen oluşur. Ancak bu durumda glikoz minimum miktarlarda oluşur.
Nasıl tedavi edilir?
Laktoza primer intoleransı tamamen tedavi edilemez, ancak bununla tamamen yaşamak tamamen mümkündür. Ancak ikincil hoşgörüsüzlük, olumsuz etki faktörlerinin veya sonuçlarının ortadan kaldırılmasından sonra bağımsız olarak kaybolabilir.
Tedavinin ilk ve en önemli aşaması uygun beslenmedir. Diyet doktor tarafından hazırlanmalı ve hastanın özellikleri göz önünde bulundurulmalıdır. Örneğin, bazıları az miktarda sütü uygun şekilde özümseyebilir, bazıları ise bakteri ile laktik aside dönüştürülerek süt ürünlerini ağrısız olarak kullanırlar.
Ek olarak, araştırma sırasında laktoz intoleransından muzdarip kişilerin bile tatlı süt ürünlerini özümseyebileceği bulunmuştur. Bu da laktozun sadece laktaz ile değil, aynı zamanda başka bir enzim - alfa-glukosidaz tarafından parçalanması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Peki hastalık ile ne yiyemez? Bu, muayene ve uzun süreli gözlem sonrası uzman doktor tarafından belirlenmelidir. Ancak reddetmenin kaçınılmaz ve zorunlu olması durumunda, uzman, beriberi önlemek için karmaşık bir vitamin preparatının verilmesini de zorunlu kılmaktadır.
Bugün, düşük laktoz muhtevasına sahip veya hatta tam yokluğu olan ürünler bulunduğunu belirtmekte fayda var (bunlarda süt şekeri zaten galaktoz ve glikoza bölünmüş durumda).
Süt ve fermente süt ürünlerini herhangi bir kısıtlama olmadan kullanmanıza izin veren bazı laktaz ilaçları vardır. Bu, normal hissetmenizi sağlar ve aynı zamanda yiyeceklerin gerekli ve faydalı bileşenlerini alır.
Ek olarak, terapi, enzimatik ve antagonistik özelliklere sahip olan ancak bileşimlerinde laktoz bulunmayan probiyotiklerin kullanımını içerebilir. Bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye ve çalışmalarını iyileştirmeye izin verirler.
Laktozlu ürün tüketilmişse, semptomatik tedavi rahatsızlığı gidermeye izin verecektir. Doktorlar, bağırsak duvarlarının spazmını gideren ve aynı zamanda gaz miktarını azaltan ilaçlar önermektedir. Bunlar "Espumizan", "Smekta".
Laktoz intoleransı yaşamanızı engellemesin! Bunu yapmak için doktorunuzun tüm gereksinimlerini takip edin.
Laktoz intoleransı ve süt proteinine alerji: bu iki kavram arasındaki fark nedir
Laktoz intoleransı ve süt proteini alerjisi gibi iki kavramı birbirinden ayırmak gerekir. İlk durumda, vücudun patolojik reaksiyonunun ana nedeni, bağırsaktaki laktozun basit şekerlere parçalanmasından sorumlu olan enzim olan laktaz eksikliğidir. Gastrointestinal kanalda kalır ve fermantasyona uğrar, şişmeye, şişkinliğe ve bunun sonucunda krampa neden olur, karın ağrısına neden olur.
Süt proteinine alerjiniz varsa, bağışıklık sisteminin yabancı bir protein olarak algıladığı süt proteinleriyle çatışması, sonuçta alerjik reaksiyonun gelişmesine ve buna bağlı semptomlara yol açan ön plana çıkar. Gastroenterolojik belirtilere ek olarak, ürtiker, egzama ve diğerleri gibi ciltler de vardır, bunlar genellikle rinitten bronşiyal astıma kadar solunum yoluyla ortaya çıkar.
Laktaz eksikliği ve dünyaya yayılma istatistikleri
Bazı ülkelerde laktaz eksikliği belirgin şekilde belirgindir ve yaşla birlikte bu problem artar. Örneğin, Afrikalılar, Çinliler, Hintliler, Moğollar, Avustralya Aborjinleri, Alaskan Eskimolar arasında hoşgörüsüzlük derecesi yüze ulaşıyor. Bilim adamları bunu evrim sürecinde gen mutasyonuna bağlar. Kitlesel olarak hayvancılıkla uğraştıkları bölgeler, özellikle süt veren hayvanların yetiştiriciliği, en düşük laktoz intoleransı yüzdesine sahiptir. Bu nedenle, ortalama olarak, dünya nüfusunun yaklaşık% 70'i laktaz enzim eksikliği ile karşı karşıya kaldı, ancak Slavların yalnızca% 15'i.
Laktoz intoleransı nedenleri
Laktaz enziminin eksikliği doğuştan ya da edinilmiş olabilir. Ancak üçüncü bir seçenek var - geçici (geçici) hoşgörüsüzlük. Erken doğan bebeklerde bulunur ve vücudun enzim sistemlerinin olgunlaşmamış olmasından kaynaklanır, bu nedenle diyetle zamanla geçer.
Konjenital laktaz eksikliği olan durum çok daha karmaşıktır. Bu sorunun tek çözümü onu içeren süt ürünlerini reddetmektir. Kazanılmış form, çeşitli nedenlerden dolayı sindirim sisteminin enzim sistemlerinin "parçalanması" durumunda ortaya çıkar:
- transfer edilen bağırsak enfeksiyonları
- ekzokrin pankreas yetmezliği olan akut veya kronik pankreatit.
Genellikle yetişkinlerde laktoz intoleransı nedeni, süt ürünlerinin hariç tutulduğu diyetin kendisindedir. Bağışıklık sisteminin durumu önemli bir rol oynar.
Süt intoleransı belirtileri ve semptomları
Semptomatoloji gastrointestinal sistemin ihlalidir. Bağırsak lümenindeki fermentasyonun bir sonucu olarak ortaya çıkar:
- şişkinlik,
- Artan gaz oluşumu,
- mide gazı,
- karın ağrısı.
Genellikle bu ağrılar kronikleşir. Sık sık sıvı dışkı, bulantı ve kusma bu patolojik durumda doğasında vardır. Laktoz intoleransının klinik resmi, her süt ürünü tüketiminden sonra kendini gösterir ve bir kural olarak, kendisini bekletmez. Genellikle hastalar huzursuz, huzursuz, dikkatsizdir.
Süt proteini alerjisinden farklı olarak, laktoz intoleransı tipik alerjik belirtilerle birlikte değildir. Ayırt etmek için oldukça gerekli çölyak etnopatiesas olarak tahıllarda bulunan glütene karşı genetik duyarlılığın neden olduğu bir durum. Glüten enteropatisi, bağırsak mukozasının iltihaplanmasına ve sonuç olarak sindirim ihlaline yol açar.
Bu iki fermentopatinin semptomları benzerdir, ancak semptomlar ikincisinde daha belirgindir: glüten intoleransı bağırsakta emilimin azalmasına bağlı olduğunda, genel zayıflık gelişir, performans bozukluğu, şiddetli gastrointestinal semptomlarla birlikte kilo kaybı:
- gevşek tabureler,
- şişkinlik,
- spastik karın ağrısı.
Tanı koymak
Teşhis, hastanın şikayetlerinin incelenmesi ve muayenesi sırasında, bu patolojiyi, ekzokin yetmezliği, kronik kolit ve gıda kaynaklı toksisite ile birlikte, çeşitli enzimopatiler, kronik pankreatit ile ayırt edebilecek olan bir gastroenterologun danışması ile başlamalıdır.
Reaksiyona neden olan süt ürünleri olduğundan emin olmak için, eliminasyon diyeti. Süt ürünlerinin diyetten belirli bir süre için çıkarılmasını gerektirir. Bu anda tüm semptomlar kaybolursa, tanı netleşir. Ayrıca, nihai formülasyonu için başka araştırma türleri de yapılır.
En doğru tanı prosedürü kabul edilir nefes testi. Teşhisin saflığı için, bazı ürünleri, özellikle süt ürünleri ile sigara ve ilaçları hariç tutmanız önerilir. Yöntemin özü, eksprese edilmiş ve fermentasyon yoluyla hastaya yüksek laktoz içeriği olan bir sıvının oral yoldan verilmesi için serbest bırakıldıktan sonra salınan, solunan havadaki hidrojen içeriğinin belirlenmesinden oluşur. Bu test küçük çocuklar için önerilmez.
Bir sonraki en önemli test kan şekeri analizi laktoz içeren gıdaları tüketdikten hemen sonra. Bu analiz aç karnına yapılır, hasta önce orta miktarda süt proteini içeren bir sıvı içer, ardından kan şekeri seviyesi 30 dakika arayla ölçülür. Kararlı şeker seviyeleri laktoz intoleransını gösterir.
Sadece yetişkinler arasında değil, çocuklar arasında da yaygın olan araştırma yöntemi dışkı asitliği analizi. Dışkıdaki asit seviyesini belirleyerek gerçekleştirilir. Sonuçlar laktozun enzimatik işlemesinin ihlal edildiğini gösterebilir ve hoşgörüsüzlük tanısını doğrulayabilir veya çürütebilir.
Laktoz intoleransı tedavisi
Süt intoleransı tedavisinin ana yöntemi, laktoz içeren normal süt ürünleri diyetinin dışlanmasıdır. Bu, vücuda yetersiz kalsiyum alımıyla doludur, çünkü süt ürünleri besinler, özellikle kalsiyum bakımından zengindir. Bu nedenle, laktaz eksikliği olan hastaların bu önemli iz elementini yenilemesi gerekir.
Bu tür ürünlerde önemli miktarda kalsiyum bulunur:
- badem,
- brokoli,
- yeşil şalgam
- lahana,
- portakal,
- ton balığı,
- somon,
- konserve sardalye
- kalsiyum takviyeli meyve suları
- soya ürünleri
- tahıllar.
Aşağıdaki gibi kalsiyum preparatlarının reçetesi: vitrum osteomag, kalsemin ilerlemesi, kalsiyum sandoz forte, kalsiyum DZ ye bağlı, kalsiyum magnezyum şelat, rokaltrol, vb. Dahil değildir.
Laktoz nedir?
Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan ve bazen süt şekeri olarak adlandırılan bir karbonhidrattır. İnsan vücudu için çok önemli ve faydalı.
Örneğin, laktoz yararlı bifidobakterilerin oluşumunu uyarır, C ve B vitaminlerinin üretimini aktive eder, kalsiyum emilimini arttırır ve bir enerji kaynağı olarak işlev görür.
Ayrıca, bu organik madde, şekerleme, marmelat, çikolata ve hatta sosis gibi ürünlerin tadını ve kalitesini arttırmak için bir gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Sıklıkla, laktoz tıbbi amaçlar için, örneğin penisilin üretimi sırasında ve ayrıca bebek maması üretimi için kullanılır. Laktozdan çok değerli bir ilaç elde edin - kabızlık, dysbiosis ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarında etkili olan ciddi bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için kullanılan laktuloz.
Bununla birlikte, tıpta laktoz kullanımına rağmen, bazı insanlar sindiriminde bozulmaya neden olan ve birçok rahatsızlık ve rahatsızlığa neden olan reddedilirler.
Bu neden oluyor?
Hastalığın özellikleri
Gerçek şu ki, laktozun asimilasyonu, laktaz gibi bir enzimden sorumludur. Bu karbonhidrat disakkaritinin hidrolizinde yer alır, bu nedenle bir enzim eksikliği sürekli süt ve süt ürünlerinin sindirilmesini etkiler.
Daha önce vücutta yeterince bölünmeyen laktoz, kalın bağırsağa ulaşmakta, nahoş ağrılara neden olmaktadır. Bu tür hastalıklardan muzdarip bazı kişilerin süt ürünlerini işleyememesi dikkat çekicidir, bu yüzden onlara dokunamamaktadır. Hasta olan diğer kişiler yavaş yavaş laktoz ürünlerini sindirebilir, bu nedenle düzenli aralıklarla süt ve bunun herhangi bir türünü küçük dozlarda kullanın.
Laktoz intoleransı en sık erişkinlerde çocuklardan daha fazla görülür. Esas olarak Amerikalıları, Asyalıları ve Afrikalıları etkilediği dikkate değerdir. Genelde Avrupalılar bu hastalıktan çok, çok nadiren zarar görürler.
Laktoz intoleransına ne sebep olur?
Hastalığın nedenleri
Bir kişinin bu tür bir karbonhidratı tolere edememesi, genellikle kontrolünün dışındaki nedenlerden etkilenir.
Örneğin, yaşla birlikte insan vücudu laktozu işlemek için daha az ve daha az enzim üretmeye başlar.
Ek olarak, bazen hormonal veya genetik yetmezlik bu rahatsızlığı etkiler. Bazen bebekler doğuştan laktoz intoleransı ile doğar.
Кроме того, на эффективность расщепления молочного сахара могут влиять такие заболевания желудочно-кишечного тракта, как гастроэнтерит, дисбактериоз, язвенный колит, химиотерапия, травмы кишечника и другие.
Как же определить, что у вас или у вашего ребенка непереносимость лактозы?
Тревожные симптомы у детей
Следует помнить, что у каждого индивида лактозная непереносимость проявляется по-разному. Bununla birlikte, bu hastalığın birkaç ana belirtisi vardır. Toplamda, şişkinlik ve gaz.
Bebeklerde laktoz intoleransı nasıl belirlenir? Belirtiler çok belirgin ve yoğun olabilir.
Her şeyden önce, bebeğin emzirme sırasında nasıl hissettiğini izleyin. Kendisini göğsüne uzatıyor mu, yoksa acacağını bilerek yemek yemeyi reddediyor mu? Beslendikten sonra uykuya mı giriyor, sütü tükürüyor ve yüksek sesle ağlıyor mu?
Genel olarak, yenidoğanın güçlü, ani ve tekrarlayan ağlaması, genellikle kolik ve karın ağrısı konusunda endişeli olduğu anlamına gelir. Bu laktoz intoleransı nedeniyle olabilir.
Cal bebeğine de dikkat etmelisin. Keskin ekşi kokuyor mu? Dışkı sık sık köpüklü mü, köpüklü mü?
Hasta bir bebeği muayene ederken, şişmiş bir karın da tespit edilir.
Yetişkin belirtileri
Laktoz intoleransı yetişkinlerde nasıl kendini gösterir? Bu hastalığın belirtileri aşağıdaki gibidir:
- karın bölgesinde keskin periyodik ağrı (süt ürünleri tüketiminden sonra),
- ishal (sık ve sulu),
- şişkinlik (şişkinlik ve yüksek gazlar),
etkileri
Yukarıda tarif edilen laktoz intoleransı semptomlarının arka planına karşı, diğer endişeli dışavurumlar da görünebilir. Her şeyden önce, bu:
- sinirlilik ve kötü ruh hali.
Yenidoğanlarda ihmal edilmiş bir süt şekeri intoleransı bulunursa, o zaman büyüme ve gelişme geriliği eşlik eder.
Yukarıda listelenen belirtileri kendinizde veya bebeğinizde bulursanız ne yapmalısınız?
Bebeklerde hastalığın tedavisi
Çocuklarda ve yetişkinlerde laktoz intoleransı tedavisi birçok yönden farklı olabilir.
Hastalık yenidoğanlarda meydana gelirse, o zaman, her şeyden önce, emziren annenin beslenmesini izlemek gerekir. Çocuk doktorunun izniyle, çocuğun vücuduna sütle girerse süt şekerinin parçalanmasına yardımcı olacak, laktozun uygun şekilde sindirilmesi için bir enzim olan laktazlı ilaçları kullanmalıdır.
Bağırsak mikroflorasının yapısını geliştirmek için, Linex, Bifidumbacterin ve diğerleri gibi ilaçların kullanılması gerekli olabilir. Halk ilaçları da burada çok dikkatli ve dikkatli kullanılmalıdır.
Örneğin, karnı ve koliği şişirirken, bebeğe günde üç kez sırasıyla bir tatlı kaşığı veya 50-70 ml vermesi tavsiye edilen papatya ve zayıf rezene çayının hafif bir şekilde kaynaşmasına yardımcı olabilir.
Ayrıca, kişniş, rezene, anason ve papatya bitkisel kaynatmaları çocuğun sindirimini iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Bu zayıf martılar, günde üç veya dört kez, on damla veya daha az verilebilir.
Belirtileri ortadan kaldırmak için "Smekta", "Espumizan", "Bobotik" ve diğerleri gibi tıbbi preparatları da kullanabilirsiniz.
Genellikle emzirmeyi tamamen bırakmak ve çocuğu yapay laktoz içermeyen beslemeye aktarmak gerekebilir. Bu kadar önemli bir adım ancak doktorunuza danıştıktan sonra atılmalıdır.
Bununla birlikte, çocuklarda laktoz intoleransı tedavisi için bu yöntem setini tartıştık. Yetişkin olmak nasıl?
Yetişkinlerde hastalığın tedavisi
Çoğunlukla, erişkinlerde tedavinin kendisi yalnızca süt ve süt ürünlerinin tam ve kategorik olarak reddedilmesiyle ortaya çıkar. Yine de laktozun sadece orada olmadığını hatırlayın. Bu karbonhidratı içeren ürünler arasında sosisler ve sosisler, baharatlar ve hazır yiyecek setleri, hamur işleri ve çikolata, sakız ve votka ile hemen hemen tüm fast food ürünleri bulunur.
Yukarıdaki listeden korkuyorsanız endişelenmeyin - süt şekeri olmayan birçok ürün var! Laktoz intoleransı için diyet, aşağıdaki gibi faydalı bileşenlerin kullanımını içerir:
- sebzeler, meyveler, meyveler,
- pirinç, tüm tahıllar, makarnalar ve baklagiller,
- soya fasulyesi, fındık ve yumurta,
- ev yapımı alkollü içecekler (bira ve ev yapımı şarap).
Ancak, tamamen sütsüz beslenmeye geçmek için acele etmeyin - vücudunuzu dinleyin. Belki de, iyiliğinizle uyum içinde olarak, zaman zaman az miktarda süt ürünleri kullanabilirsiniz. Ek olarak, bazı süpermarketlerde satılan laktoz içermeyen süte ve peynirlere geçmeyi düşünmeye değer.
Diyet yaparken hatırlanması gerekenler
Süt ürünlerinin tamamen terk edilmesinin kemikler ve tüm vücut için gerekli olan çok büyük bir kalsiyum eksikliği olduğunu hatırlamak zorunludur. Bu nedenle, bu eser element açısından zengin yiyecekleri kullanmayı deneyin.
- yeşillikler ve susam,
- yağda ve kuru meyvelerde sardalye
- karides ve zeytin,
Genellikle kalsiyum açısından zengin ilaçların yanı sıra diğer minerallerin (magnezyum, sodyum ve fosfor) alınması tavsiye edilebilir.
Peki ya bebekler? Laktozsuz diyetde vücutlarını faydalı iz elementler ile zenginleştirmek nasıl?
Her şeyden önce, bebek brokoli püresi ve sıvı yulaf ezmesi yardımıyla besiye girebilir. Ayrıca çocuğunuza D vitamini ile bir ilaç vermeniz gerekir. Burada, bu vitaminin ana kaynağının elbette güneş olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, bebeğinizle daha sık yürüyün ve nazik sabah güneşinden korkmayın.
Görebileceğiniz gibi, laktoz intoleransı oldukça karmaşık ve nahoş bir hastalıktır. Ancak bu, tüm lezzetli ve lezzetli yemek yeme zevkinden mahrum kalacağınız anlamına gelmez. Aksine, düzeltilmiş bir diyet ve akıllıca bir yaklaşım sayesinde daha fazla beslenmenin tadını çıkarabilir ve tamamen sağlıklı bir insan gibi hissedeceksiniz!
Laktoz intoleransı - ana belirtiler:
- kasılmalar
- Karın ağrısı
- bulantı
- İştah kaybı
- karın şişliği
- Midede gürleyen
- Gevşek dışkı
- gelgeçlik
- Yemek yedikten sonra kusma
Laktoz intoleransı, tamamen veya kısmen laktoz algılamaması ile karakterize edilen gastrointestinal sistemin ihlalidir. Bu patolojik süreç, süt ürünlerinin - laktazın işlenmesinden sorumlu olan bir enzim eksikliğinden kaynaklanmaktadır. İlk belirtiler ergenlikte ve yetişkinlikte ortaya çıkabilir. Bebeklerde laktoz intoleransının oldukça nadir olduğu unutulmamalıdır.
Laktoz intoleransı, aşağıdaki etyolojik faktörlere bağlı olabilir:
- genetik yatkınlık
- çölyak hastalığı
- akut bağırsak enfeksiyonları
- gluten ve süt proteinlerine alerji,
- önceki gastroenterolojik patolojiler veya bu hastalıkların kronik bir formda varlığı.
Klinisyenler, bu patolojinin en sık genetik yatkınlıktan veya önceden aktarılmış akut gastrointestinal bulaşıcı işlemlerden kaynaklandığını not eder. Bebeklerde böyle bir ihlalin geçici olabileceği, çünkü bebeğin vücudunun henüz tam olarak laktaz üretemediği unutulmamalıdır.
önleme
Bu hastalığa karşı spesifik bir önleme yoktur. Bununla birlikte, tüm akut bağırsak enfeksiyonları derhal ve doğru bir şekilde tedavi edilir ve uygun şekilde yenilirse, böyle bir patoloji geliştirme riskini önemli ölçüde azaltmak mümkündür. Ayrıca, rutin bir muayenenin sistematik geçişini tıp uzmanları tarafından da unutmayınız.
Eğer olduğunu düşünüyorsan Laktoz intoleransı ve bu hastalığın karakteristik belirtileri olan doktorlar size yardımcı olabilir: bir gastroenterolog, bir terapist, bir çocuk doktoru.
Ayrıca, girilen semptomlara dayanarak olası hastalıkları seçen çevrimiçi hastalık teşhis servisimizi kullanmanızı öneririz.
Bağırsak dolikosigmoidi, sigmoid kolonun uzamasının (rektumda biten kalın bağırsağın son yavrulanması) meydana geldiği anormal bir durumdur. Bazı durumlarda, dolikosigmoid bir insanın yaşamı boyunca rahatsız edici semptomlar olmadan ortaya çıkabilir. Bu durumda, klinisyenler bunu norm varyantı ve vücut yapısının bir özelliği olarak görürler. Fakat yine de, daha sık, uzun sigmoid kolon bir kişiye çok fazla rahatsızlık verir - hayatı zorlaştıran rahatsız edici semptomlar. Dolikosigmanın erişkinlerde ve çocuklarda gelişebileceği unutulmamalıdır. Cinsiyetle ilgili hiçbir kısıtlama yoktur.
Clostridiosis, en sık akut biçimde meydana gelen bulaşıcı bir hastalıktır. Patolojik sürecin gelişmesi için tetikleyici faktör, toksinleri serbest bırakan ve aşırı derecede olumsuz sonuçlara yol açan patojenik clostridium mikroorganizmalarıdır.
Rotavirüs enfeksiyonu, rotavirüs tarafından tetiklenen bulaşıcı bir hastalıktır. Semptomları orta dereceli enterit veya gastroenterit semptomlarıyla kendini gösteren rotavirüs, genellikle hastalığın ilk tezahürü sırasında solunum ve barsak sendromlarıyla birleştirilir. Her yaştan insanlar rotavirüs enfeksiyonuna yatkındır, bu arada, altı aydan iki yıla kadar çocuklar arasındaki insidansın en sık olduğu belirtilmiştir.
Giardiasis, karaciğer ve ince bağırsaktaki hasar nedeniyle gelişen oldukça yaygın bir hastalıktır. Belirtileri Giardia gibi parazitleri kışkırtan Giardiasis, kendi belirtilerinin hem hafif hem de ciddi derecesinde ortaya çıkabilir. Aynı zamanda parazitlerin taşıyıcıları hastalanmazlar, ancak etraflarındaki insanları serbestçe enfekte ederler, çünkü bu durumda vücutları Giardia için oldukça uygun ve güvenli bir konteyner görevi görür.
Opisthorchiasis, dalak, karaciğer, pankreasta ciddi hasara neden olan patolojik bir süreçtir. Bu hastalığın oluşumuna katkıda bulunan faktörler, cat cat fluke 'un yenilgisindedir. Uzun süre hastalığın seyri, pankreas ve karaciğer kanseri ile sonuçlanabilecek sık alevlenmeler ile karakterizedir.
Egzersiz ve mizaç ile çoğu insan ilaçsız yapabilir.
Laktoz intoleransı hastalığının oluşumu
Laktoz intoleransı, laktozun yokluğunda ortaya çıkar - laktozu sindirmeye yardımcı olan bir enzim.
Laktoz intoleransı genellikle genetik olarak bulaşır ve belirtileri ergenlik ve yetişkinlikte gelişir. Bazen laktaz üretimi, mide gibi kısa süreli bir hastalıktan veya kistik fibroz gibi kronik bir hastalıktan sonra veya ince bağırsağın bir kısmının cerrahi olarak çıkarılmasından sonra durdurulur. Böyle bir sorun geçici veya kalıcı olabilir.
Nadir durumlarda yenidoğanlarda laktoz intoleransı vardır.
Bazı prematüre bebeklerde, organizmaları henüz laktaz üretemediğinden geçici laktoz intoleransı da mümkündür.
Hastalığın belirtileri Laktoz intoleransı
Laktoz intoleransı semptomları, üretilen laktaz miktarına bağlıdır. Belirtiler genellikle süt ürünlerinden 30 dakika ila 2 saat sonra başlar. Laktoz intoleransının başlıca semptomları:
- Şişkinlik.
- Acı ve kramplar.
- Midede gürleyen.
- Gazze.
- Sık sık sıvı dışkı veya ishal.
- Kusma.
Bir bardak süt, dondurma veya diğer süt ürünlerinden sonra kalıcı bir rahatsızlık hissederseniz, bu laktoz intoleransını gösterebilir. Bazen semptomlar yaşla birlikte ortaya çıkar veya kötüleşir. Laktoz intoleransı olduğunu varsayarsanız, doktorunuza danışın.
Laktoz intoleransı hastalığının tedavisi
Laktoz intoleransı olduğunu düşünüyorsanız, doktorunuza danışın. Mukoza kolitini, enflamatuar barsak hastalığını ve aşırı dozda laksatifleri yok eder. Laktoz intoleransı teşhisi konulursa, o zaman ömrünüz boyunca tüketilen süt ürünleri ve süt miktarını sınırlandırmak zorunda kalacaksınız. Süt ürünleri farklı miktarlarda laktoz içerir:
Ürünlerde laktoz ve kalsiyum içeriği
İsviçre peyniri veya çedar peyniri gibi daha az laktoz içeren ürünler sorun olmayabilir. Üründeki laktoz miktarından emin değilseniz, küçük bir parçasını deneyin ve sonuçları bekleyin.
Süt ürünlerini diğer ürünlerle birleştirin.. Bu gibi kombinasyonlar (örneğin ekmek ve süt ürünleri) semptomları azaltabilir veya ortadan kaldırabilir.
İstediğiniz miktarda süt ürünü tüketimini gün boyunca dağıtın.. Çoğu hasta gün boyunca süt ürünlerini küçük porsiyonlarda tüketebilir.
Laktoz içeriği azaltılmış süt ürünleri için. Marketlerin çoğunda laktoz içeriği azaltılmış süt satın alabilirsiniz. Bazı hastalar sütün belirtileri kontrol etmeye yardımcı olduğunu onaylar. Diğerleri, bu tür ürünlerin tadının çok tatlı olduğuna veya çok pahalı olduğuna inanıyor. Diyabetli hastalar, bu ürünleri kullanırken kan şekeri seviyelerinde normların üzerinde bir artış olduğunu fark ederler.
Süt ürünlerini başka ürünlerle değiştirmeyi deneyin.soya sütü ve soya peyniri gibi. Yapay kahve kreması da kullanabilirsiniz, ancak bu tür ürünlerin gerekli tüm vitamin ve mineralleri içermediğini unutmayın.
Laktaz içeren ürünleri deneyin. Laktaz, laktozu sindirmeye yardımcı olan bir diyet takviyesidir.
Canlı bakterilerle yoğurt yiyin (pastörize değil). Araştırmalar, bu tür yoğurtların laktozu sindirmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Ambalaj üzerindeki etiketleri dikkatlice inceleyin.
Ürün satın alırken, beyan edilen bileşenlerini kontrol edin. Laktozun "gizli" isimleri şunlardır:
- Kuru süt
- Serum.
- Süzme peynir.
- Süt sakatatları.
- Yağsız süt tozu.
Laktoz intoleransının en büyük dezavantajlarından biri, süt ürünlerinde, özellikle kalsiyumda kullanılan sınırlı miktarda besindir. Kalsiyum, kemikleri güçlendirdiği ve osteoporoz riskini azalttığı için kadınlar için özellikle önemlidir. Kalsiyum içeren süt ürünü olmayan ürünler:
- Brokoli, bamya, braunkol, lahana ve yeşil şalgam.
- Konserve sardalye, ton balığı ve somon balığı.
- Kalsiyum takviyeli meyve suları ve tahıllar.
- Kalsiyum takviyeli soya ürünleri.
- Badem.
Kalsiyum emilimi için vücudun D vitamini alması gerekir. D vitamini güçlendirilmiş sütte, soya sütünde, tereyağında, margarinde, yumurta sarısında ve karaciğerde bulunur. Yeterli miktarda kalsiyum, D vitamini ve magnezyum, potasyum, protein ve riboflavin gibi süt ürünlerinde bulunan diğer önemli besinleri aldığınızdan emin değilseniz doktorunuza danışın. Ek veya bir diyetisyen ziyareti önerebilir.
Semptomlar tedaviye rağmen devam ederse veya kötüye giderse doktora danışmalısınız. Ateş, üşüme, şiddetli karın ağrısı veya kusma varsa doktorunuzla görüşün.
Ne hatırlanmalı
Laktoz intoleransı, normal doğum ağırlıklı bebeklerde ve bebeklerde nadirdir. Bir çocukta laktoz intoleransı belirtileri fark ederseniz, hemen bir doktora danışın. İshal özellikle de tehlikelidir, çünkü dehidratasyona yol açabilir, acil müdahale gerektiren ciddi bir problemdir. Anne sütü yiyen bebeklerde laktoz intoleransı olmaz, çünkü anne sütünde laktozun işlenmesine yardımcı olan bir enzim olan laktaz bulunur.
Laktoz bileşimi
Laktoz disakkarit yani, asgari yapısal birimler olan iki temel şekerden oluşur. Herhangi bir kompleks karbonhidrat (örneğin nişasta, laktoz veya selüloz), tam olarak kana absorbe edilen ve vücut tarafından çeşitli amaçlar için kullanılan monosakaritlere parçalanır.
Laktoz iki monosakaritten (glukoz ve galaktoz) o zaman, sindirim enzimlerinin etkisi altında insan vücuduna girdiğinde, tüm bileşiğin parçalandığı onlardadır. Laktozun glukoz ve galaktoza parçalanmasının bir sonucu olarak, ikincisi kana emilir ve insan vücudunun hücreleri tarafından kullanılır. Sindirim sisteminde laktozu galaktoz ve glukoza parçalayan enzime denir laktaz.
Kimyasal özellikleri
Kimyasal açıdan, laktoz, kendi oksijen bağlarını kırarak elektronları serbest bırakabilen karbonhidratları azaltma sınıfına aittir. Laktoz, zayıf bir asidin özellikleri ile karakterize edilir, bu nedenle sodyum hidroksit (kostik soda) ile reaksiyona girebilir. Bir mol laktoz iki mol sodyum hidroksitin nötralize edilmesine neden olabilir. Genel olarak, laktoz, kimyasal olarak oldukça aktif bir maddedir, çünkü yapısı, alkol fonksiyonel grupları içerir ve molekül, bir aldehit şeklini alabilir.
Laktoz bileşiğindeki glikoz ve galaktoz molekülleri arasındaki bağlantı oksijendir ve glikosidik olarak adlandırılır. Kimyasal reaksiyonlara katılarak laktoz, tam olarak glikosidik bağın kırılmasından dolayı monosakaritlere parçalanabilir. Bu glikosidik bağın kırılması, özel asitlerin (laktaz) etkisiyle veya güçlü asitlerin çözeltilerinde hidrolizle gerçekleştirilebilir. Çoğu zaman, sülfürik ve hidroklorik asitler, laktozun kimyasal hidrolizi için kullanılır ve bu işlemin hızı sıcaklığa bağlıdır. Sıcaklık ne kadar yüksekse, asitlerin etkisi altında laktozun hidrolizi o kadar hızlı gerçekleşir.
При помещении лактозы в растворы щелочей (например, едкого натра) она распадается до кислот с сохранением сахариновой структуры. Это означает, что щелочи приводят к распаду лактозы на два моносахарида, с образованием у каждого из них активной кислотной группы, превращающей соединение в кислоту. Процесс щелочного гидролиза лактозы зависит от температурного режима.
Laktozun enzimatik hidrolizi, normal bağırsak mikroflorasının mikroorganizmaları tarafından üretilen laktaz veya beta-galaktosidaz ile gerçekleştirilir.
Hidrolize ek olarak, laktoz, çeşitli süt ürünleri ve peynirlerin elde edildiği bir fermantasyon işlemine tabi tutulur.
Laktoz, "Maillard reaksiyonu" olarak da bilinen bir melanoidin reaksiyonundan geçer. Melanoid reaksiyonları, şekerler, bu durumda laktoz, peptitler, amino asitler, vb. İle kombinasyon halinde çeşitli bileşiklerin oluşumunda oluşur. Bu bileşiklere melanoid denir çünkü koyu renklidirler. Bu reaksiyonların mekanizması çok karmaşıktır, çok sayıda ara aşama ile devam eder. Melaninit reaksiyonlarının bir sonucu olarak, süt işleme ürünlerine lezzet ve karakteristik koku katan laktozdan (örneğin, furfural, hidroksimetilfurfural, asetaldehit, izoferian aldehit, vb.) Çeşitli maddeler oluşabilir.
uygulama
Laktoz bugün çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Aşağıdaki endüstrilerde kullanılır:
- endüstriyel yiyecek hazırlamada teknolojik işlemler,
- Büyüyen hücre kültürleri, dokular veya bakteriler için mikrobiyolojik ortam hazırlanması,
- analitik kimya
- yem vitaminleri
- Yapay besleme için bebek maması,
- kadın sütü ile değiştirir.
Günümüzde bebek maması ve çeşitli süt ikamelerinin üretimi için laktozun en yaygın kullanımı. Ekmek pişirme sürecinde laktoz, ürünlerin yüzeyinde güzel bir kahverengi kabuk oluşturmak için kullanılır. Şekerciler karamelin özelliklerini ve tadını geliştirmek için laktoz kullanır.
Ayrıca laktoz, çikolata, yoğunlaştırılmış süt, marmelat, reçeller, bisküvi hamuru, tatlılar, et ve diyabetik ürünlerin gerekli bir bileşenidir. Genellikle normal şeker ile birlikte ürünlere eklenir ve optimal oranı 1: 1'dir. Et ürünlerine laktoz eklemek acı tadı ortadan kaldırır ve tuzluluk oranını azaltır ve ayrıca raf ömrünü uzatır. Ayrıca güçlü alkollü içeceklerin tadını geliştirmek ve yumuşatmak için votkaya eklenir.
Reçel, reçel, reçel, marmelat ve şeker şekerinin yanı sıra laktoz eklemek bitmiş ürünün tadını çıkarır ve arttırır. Ek olarak, doğal kokuyu arttırabilir, bu nedenle çeşitli aroma ve aromatik katkı maddelerinin üretiminde kullanılır.
Laktoz, müshil bir ajan olan laktulozun gerekli bir bileşenidir ve ayrıca, disbakteriyozu tedavi etmek ve önlemek için kullanılan diyet takviyelerini üretmek için kullanılır.
Laktozun biyolojik yararları
Laktoz, tükürüğe viskozite veren çeşitli maddelerin sentezi için gerekli bir bileşendir. Ayrıca C ve B vitaminlerinin üretimini arttırır, Bağırsakta laktoz emilimini ve kalsiyumun emilimini artırır.
Laktozun ana özelliği, bu karbonhidratın, laktobasillerin ve bifidobakterilerin üremesi ve gelişimi için bir substrat olmasıdır. Laktobasiller ve bifidobakteriler normalde normal bağırsak mikroflorasının temelini oluşturur. Yani laktoz, çeşitli disbakteriyozisin önlenmesi ve tedavisi için gereklidir.
Ayrıca, laktoz, çocuklarda merkezi sinir sisteminin gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Yetişkinlerde, sinir sisteminin güçlü bir uyarıcısıdır. Ayrıca laktoz, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önleyen iyi bir önleyici önlemdir.
Laktoz içeren ürünler
Laktoz, ürüne iki şekilde girer - doğal ve yapay. Doğal yolla, laktoz sadece sıradan doğal ürünün bir bileşenidir. Yapay yol ne zaman üretime eklenirse yemek tarifine göre.
Dolayısıyla, doğal bir bileşen olarak laktoz, örneğin tüm süt ürünlerinde bulunur:
- tam yağlı veya kuru süt,
- bütün veya kuru peynir altı suyu,
- peynirler,
- ekşi krema
- yoğurtlar,
- tereyağı,
- kısrak,
- süzme peynir, vb
Gerekli bir bileşen olarak, üretimi sırasında aşağıdaki ürünlere laktoz eklenir:
- sosisler ve sosisler,
- jambon,
- reçel, reçel, reçel, marmelat,
- hazır çorbalar,
- ekmek ve hamur işleri
- dondurma
- kırıntıları,
- bisküvi hamurları ve bunlardan elde edilen ürünler (kek, hamur işleri vb.),
- çerez kroket,
- endüstriyel soslar (ketçap, hardal, mayonez vb.),
- fındık ezmesi
- fast-food
- lezzet arttırıcılar,
- Çeşitli yarı mamul ve mamul ürünlerdeki tatlandırıcılar,
- yoğunlaştırılmış süt
- kahve kreması
- gevşek baharatlar (örneğin patatesler, balıklar, etler vb.),
- bulyon küpleri,
- çikolata ve çikolata sosu,
- tatlılar emme
- sakız çiğnemek,
- kakao tozu,
- biyolojik olarak aktif katkı maddeleri (BAA),
- pişirme için yarı mamul ürünler (börekler, pudingler, vb.),
- anlık patates püresi
- bazı hapların yardımcı bileşeni.
Laktoz içermeyen karışımlar
Neredeyse bebek maması üreten her şirketin geniş bir yelpazesi vardır. Pek çok farklı seçenek neredeyse her zaman mevcuttur ve süt şekeri intoleransı çeken çocuklar için laktoz içermeyen karışımlar gereklidir. Laktoz içermeyen karışımlarda, içeriği sıfıra yakındır, yani, bu maddenin eser miktarda vardır. Bu nedenle, aşağıdaki bebek maması üreticilerinde laktoz içermeyen karışımlar mevcuttur:
- Büyükannenin sepeti
- Ulusal Bilimler Akademisi,
- , sempre
- Lemolak,
- Humana,
- Nutrilak soya
- Nutrilon,
- Bilakt,
- Friso,
- Similac.
Laktoz içermeyen karışımlar, annesinin sütünüzü tolere etmeyen, bu şekeri içeren ve başarısız olanlara reçete edilir. Bu gibi durumlarda, emzirmeyi durdurmak ve laktoz içermeyen bebek mamasına geçmek genellikle gereklidir. Ne yazık ki, laktoz içermeyen karışımların tadı düşüktür, bu nedenle çocuk onları yemeyi reddedebilir. Bu durumda, yalnızca güçlü açlık bebeği önerilen yiyeceği kabul etmeye zorlar.
Günümüzde laktoz intoleransı tedaviye uygundur, bu nedenle çocuğun sürekli laktoz içermeyen karışımları yemek zorunda kalacağını düşünmeyin. Bununla birlikte, tedavi süresince ve bebeğin tam beslenmeye hazırlanma döneminde, bu tür karışımları bebek maması için kullanmak gereklidir. Altı ay sonra, çocuk laktoz içermeyen karışımların yerine geçebilen tamamlayıcı yiyecekler alabilir. Bununla birlikte, lapatoz içermeyen bu karışımlara dayanarak püresi ve patates püresi hazırlamak, tadı iyileştirmek için fruktoz ilave etmek daha iyidir.
Bir bebeği laktoz içermeyen bir karışımla beslemeye ilişkin arka plana karşı, bir süre (örneğin, kolik, şişkinlik, ishal, dışkı renk değişikliği) bir sindirim bozukluğu gelişebilir. Çocuk normal bir şekilde yiyecek taşımadan önce ve ebeveynler, başka bir karışımla değiştirmeden, aynı ürünü vermeye devam ederse, o zaman dysbacteriosis oluşabilir. Bazen bir dizi karışım güncellenir ve kompozisyon aynı kalır, ancak çocuğun tepkisi tamamen farklıdır. Böyle bir durumda karışımı değiştirmeye değer.
Çocuğu laktoz içermeyen karışımlara aktarma aşamalı olmalıdır. Çocuk doktorları genellikle aşağıdaki rejime sadık kalmayı tavsiye eder:
1. İlk gün normal beslenme ile birlikte her beslemeye 30 ml laktoz içermeyen bir karışım uygulanır.
2. İkinci gün, her biri 30 ml olan iki besleme için bir laktoz içermeyen karışım uygulanır.
3. Üçüncü gün, iki besleme tamamen laktoz içermeyen bir karışımla gerçekleştirilir.
4. Dördüncü gün, çocuk tamamen laktoz içermeyen karışıma aktarılır.
Yenidoğanlarda, çocuklarda ve yetişkinlerde laktoz intoleransı - ortak bir özellik
Laktoz intoleransı her yaşta insanlarda görülebilir, ancak daha sık yetişkinleri etkiler. Bunun nedeni, yaşlandıkça bir kişinin yalnızca anne sütüyle beslenmeyi bırakması ve laktazın vücudunda artık yeterli miktarda üretilmemesidir. Sonuç olarak, kişi süt taşımaktan vazgeçer. Çoğu zaman, Kafkas ırkı insanlarının popülasyonlarında böyle bir fizyolojik hoşgörüsüzlük, 9 ila 12 yaş arası çocuklarda oluşur. Bununla birlikte, birçok insan laktaz üretme kabiliyetini çok yaşlı bir yaşta tutmaktadır ve buna bağlı olarak normal şekilde süt transferini sürdürmektedir.
Ne yazık ki, laktoz intoleransı sadece tam sütü emme kabiliyetini kapsamaz. Süt şekeri gibi hoşgörüsüzlük muzdarip insanlar, yemek ve süzme peynir, dondurma ve ev yapımı peynirler yiyemezler.
Bazen laktoz intoleransı yenidoğanlarda veya küçük çocuklarda ortaya çıkar, bu da enzim laktaz eksikliğinden kaynaklanır. Temel olarak, bu enzim eksikliği genetik faktörlerden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, erişkinlikte korunan sütün en iyi tolere edilebilirliği beyaz Avrupalılarda, özellikle de anakaraların kuzeyindeki sakinlerde (Danes, Hollandalı, İsveçliler, Finliler, İngilizler) görülmektedir. Bu etnik grupların temsilcileri arasında laktoz intoleransı yetişkinlerin sadece% 1 ila 5'inde bulunur. Fransızlar, Almanlar, İsviçre, Avusturyalılar ve İtalyanlar arasında laktoz intoleransından muzdarip insanlar zaten daha fazla:% 10 - 20. Ancak Asya genlerinin taşıyıcıları arasında (Hintliler, Çinliler, Kazaklar, Güneydoğu Asya'nın sakinleri) yetişkinlerin% 70-90'ı laktoz intoleransından muzdariptir.
Genellikle, laktozu iyi tolere eden etnik grupların çocukları nadiren eksikliğinden muzdariptir. Ancak laktoza tolerans göstermeyen etnik grupların genlerine sahip çocuklar, neredeyse doğumdan hoşgörüsüzlük çekebilirler. Örneğin, Çinlilerin% 90'ı 3-4 yaşlarında laktoz intoleransı çekmeye başlıyor. Rusya'da, süt intoleransı prevalansı bölgeye ve yerleşik nüfusun genetik özelliklerine bağlı olarak değişmektedir.
Altı aya kadar olan çocuklarda, bağırsakta travmatik hasarla ilişkilendirilen fonksiyonel laktoz intoleransı sıklıkla görülür. Bu durumda, biri süt proteini olan alerjenlerin etkisi altında bağırsak mukozasına zarar gelebilir. Süt proteinine alerjisi varsa, bu çocukların% 60'ı soya proteinine çapraz alerjiye sahiptir.
Ayrıca, bağırsakta travma gastrit, dysbacteriosis, antibiyotik tedavisi, vb. Tüm bu durumlar, doğru miktarda üretilmeyen laktaz eksikliğine yol açar. Böyle bir durumda, çocuğu geleneksel formül veya anne sütü ile beslemeye devam etmek, ancak yağ içeriklerini hafifçe artırmak gerekir. Bunu yapmak için, karışıma birkaç çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve emzirme aşağıdaki yöntemi kullanmalıdır: göğsünü bebeğe vermeden önce, bebeğin göğsün son kısımlarını emmesi için sütün yaklaşık üçte birini süzün. Gerçek şu ki, sütün son% 20'sinin en yağlı olduğu ve ilk% 20'sinin en fazla yağsız olduğu.
Laktoz intoleransı derecesi değişebilir - tamamdan kısmi veya neredeyse algılanamaz. Hoşgörüsüzlük derecesi laktaz eksikliği ile belirlenir. Bir çocuk veya bir yetişkinin küçük laktaz eksikliği varsa, o zaman hiç laktoz intoleransı olmaz ve tamamen sütü güvenle kullanır.
Laktoz intoleransı süt alerjileri ile karıştırılmamalıdır. Bunlar vücudun tamamen farklı durumlarıdır. Süt içen birine laktoz intoleransı, hayatı tehdit edici olmayan sindirim bozuklukları veya zehirlenmelerle sonuçlanırsa, alerji de ölümcül olabilir. Süte alerjiniz varsa, onu içeren asgari miktarda ürünü bile kullanamazsınız.
Laktoz eksikliği
Laktozun parçalanmasının ihlalinde ortaya çıkan durumu tanımlamak için iki terim kullanın:
1. Laktaz eksikliği.
2. Laktoz intoleransı.
Laktaz eksikliği - Bu terim, laktozu parçalayan bir enzim eksikliğini (laktaz) yansıtır. Ve "laktoz intoleransı" terimi, normalde süt şekerini sindirememesi ve absorbe etmemesinden kaynaklanan fizyolojik durumu yansıtır. Bu nedenle, iki terim - "laktaz eksikliği" ve "laktoz intoleransı", aynı durumu belirtir, ancak onu farklı bakış açılarından tanımlar. Laktoz süt şekeri adı "laktoz", "laktaz" ı parçalayan enzimin ismine çok benzer olduğundan, genellikle insanlar "laktoz eksikliği" olarak "laktaz eksikliği" terimini kullanır.
Laktoz intoleransı - nedenleri
Yukarıda bahsedildiği gibi laktoz intoleransı genetik faktörlerden kaynaklanmaktadır. Kafkas genlerinin çocuğu ne kadar fazla olursa laktoz intoleransı gelişme olasılığı o kadar düşüktür. Buna göre, bir çocukta ne kadar Asyalı çocuk varsa, hoşgörüsüzlük olasılığı o kadar yüksek olur. Konjenital laktoz intoleransı ağırlıklı olarak Asyalılarda görülür.
Genetik faktörlerden bağımsız olarak bozulmuş laktaz üretimi ile ilişkili fonksiyonel laktoz eksikliği vakaları vardır. Genellikle, bu fenomen, bağırsak hücrelerinin normal işleyişini bozan herhangi bir işlemin bir sonucudur. Böylece, benzer bir fenomen, disbakteriyoz, enterit, gastrit ve diğer gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlarda görülür. Grip gibi viral enfeksiyonlar bile bağırsak mukozasına zarar verebilir. Sonuç olarak, bu patolojilerle normal mikroflora bakterileri gerekli miktarda laktaz üretemez ve bunun sonucunda bir kişinin laktoz intoleransını geliştirir. Bununla birlikte, sindirim sistemi patolojisinin iyileştirilmesinden veya ince bağırsak hücrelerini bozan bir durumun ortadan kaldırılmasından sonra, laktaz tekrar yeterli miktarda üretilmeye başlar ve laktoz intoleransı iz bırakmadan kaybolur.
Yaşla birlikte, kişi karışık bir diyete geçtikçe laktaz üretim düzeyi azalır. Laktaz aktivitesindeki azalma derecesi ve gelecekte laktoz intoleransı derecesini belirler. Ancak laktaz aktivitesindeki hız ve düşüş derecesi genetik faktörlerle belirlenir. Örneğin, Çinli çocukların 3-4 yaşları arasındaki% 90'ı laktoz intoleransından muzdariptir ve beyaz Avrupalılarda aynı şekilde sadece 25 yaşında üretilmektedir.
İnce bağırsak biyopsisi
Bu nedenle, ince barsak biyopsisi laktoz intoleransı tanısında en doğru yöntemdir. Analiz için, laktaz enziminin aktivitesinin belirlendiği ince bağırsağın mukoza zarının birkaç mikroskobik parçası alınır. Laktaz aktivitesi azalırsa, kişi laktoz intoleransı vardır. Çocuklarda laktoz intoleransı tanısı için bu yöntem çok nadir kullanılır, çünkü araştırma için ciddi ve travmatik bir materyal toplanması ile ilişkilendirilir (biyopsi, genel anestezi altında alınır).
Laktoz eğrisi
Laktoz Eğrisi - Bu yöntem, glikoz eğrisine benzer. Eğri oluşturmak için sabahları aç karnına laktoz testi yaptırmanız gerekir. Daha sonra kişi belli miktarda laktoz alır ve bir saat içinde süt şekeri konsantrasyonunu belirlemek için birkaç kez kan alınır. Sonra, alımından sonra geçen zamana bağlı olarak kandaki laktoz konsantrasyonundaki değişikliklerin bir grafiğini oluşturun.
Laktoz eğrisi oluşturulduktan sonra, glikoz eğrisi ile karşılaştırılır ve grafiğin göreceli konumuna dayanarak, laktoz intoleransının var olduğu veya olmadığı sonucuna varılır. Laktoz eğrisi glikoz eğrisinin altındaki grafiğe geçerse, laktoz, yani laktoz intoleransı yetersiz bir şekilde bölünebilir.
Laktoz eğrisinin bilgi içeriği ve doğruluğu çok yüksek değildir, ancak bu test karbonhidratlar için yaygın ve popüler dışkı analizlerinden daha güvenilirdir. Fakat bir bebeğin laktoz eğrisi oluşturması çok zordur, çünkü ona sadece boş bir karın laktozu vermek gerekir, bunun ardından birkaç kez parmağınızdan kan almak gerekir.
Karbonhidratlar için dışkı analizi
Karbonhidratlar için dışkı analizi çocuklarda laktoz intoleransı tanısında en yaygın ve popüler yöntemdir. Bununla birlikte, bu test yetersizdir, çünkü çok sayıda yanlış pozitif ve yanlış negatif sonuç verir. Ek olarak, dışkıdaki karbonhidratların ortaya çıkması ve pH'ındaki bir düşüş, biri laktoz intoleransı olabilen çeşitli nedenlere bağlıdır.
Dolayısıyla, ilk önce, bugün küçük çocukların dışkısında karbonhidrat içeriği normları yoktur. Deneysel olarak netleştirilen ve çocukların dışkısındaki karbonhidrat konsantrasyonunun değişebileceği seçenekler olarak alınan referans değerleri vardır. Örneğin, bugün dışkıdaki karbonhidrat miktarının% 0.25'i geçmemesi gerektiği kabul edilmektedir. Bununla birlikte, bu sorunla ilgili araştırma yapan çok sayıda araştırma enstitüsü, yaş normunun diğer değerlerini verir:
- 1 aya kadar -% 1,
- 1-2 ay -% 0,8,
- 2-4 ay -% 0.6,
- 4 - 6 ay -% 0,45
- 6 aydan daha eski -% 0.25.
Ek olarak, bu teknik dışkıdaki karbonhidratların varlığını kolayca belirlemenizi sağlar. Ancak laktoz, glikoz ve galaktoz olabilir, bu nedenle laktoz içeriğinin arttığını söylemek mümkün değildir. Bu nedenle, bu analiz laktoz intoleransı varlığını doğru bir şekilde doğrulayamamaktadır. Sonuç, yalnızca çocukta bulunan diğer analizler ve semptomlarla birlikte ele alınabilir.
coprogram
Копрограмма позволяет определить кислотность кала, а также выявить, какие вещества содержатся в кале. Для диагностики лактозной непереносимости важное значение имеет кислотность кала и содержание жирных кислот. При непереносимости лактозы реакция стула становится кислой, рН снижается с нормальных 5,5 до 4,0. Также при непереносимости лактозы повышается концентрация жирных кислот в кале.
Аллергия на лактозу
Аллергии на лактозу, как таковой, не существует. Может быть непереносимость лактозы и аллергия на молоко. Bu iki durum genellikle karışıktır, ancak alerji ve intoleransları temelde farklı patolojilerdir. Süt alerjisi, proteinlerle ilişkilidir ve laktoz intoleransı, şekerli karbonhidrat mevcudiyeti ile ilişkilidir.
Eğer süte alerjiniz varsa prensip olarak kullanılamaz, küçük bir yudum bile. Ayrıca süt tozu veya peynir altı suyu tozu içeren ürünlerden de kaçınmalısınız. Ancak laktoz intoleransı ile, süt ve süt ürünleri tüketilebilir, ancak sınırlı miktarlarda, çünkü insan durumu laktazın aktivitesine ve laktoz ile yenen yiyecek miktarına bağlıdır.
Süt proteini alerjisi, aşağıdaki semptomlarla kendini gösterir:
- nefes almada zorluk
- boğazda gerginlik hissi,
- burun mukusu salgısı
- göz kapağı ve göz şişmesi
- ciltte kızarıklık,
- kaşıntılı cilt
- kusma.
Laktoz içermeyen süt
Laktoz intoleransından muzdarip insanlar, bu alanda önde gelen kaygılar tarafından üretilen özel süt içebilirler. Bu tür süt içeren paketlerde - "laktoz olmadan" gösterilir. Bu, bu sütün tüm laktozunun, laktaz enziminin yardımıyla glikoz ve galaktozda parçalandığı anlamına gelir. Laktoz bölme işlemi basit olarak yapay koşullar altında gerçekleştirildi. Yani laktoz içermeyen süt hazır ürünler içerir - içine normal olarak insan bağırsağında dağıldığı glikoz ve galaktoz. Sonuç olarak laktoz intoleransından muzdarip bir kişi, bağırsakta iyi emilen glikoz ve galaktoz gibi maddelerin emilimine hazırdır.
Nereden alınır?
Bugün laktoz içermeyen süt büyük perakende zincirlerinde veya uzmanlaşmış mağazalarda satılmaktadır. Bu tür süt Valio, Başkan, Parmalat vb. Gibi büyük kaygılarla üretilir. Ayrıca, çeşitli çevrimiçi mağazalardan teslimat ile laktoz içermeyen süt sipariş edilebilir.
Laktoz içermeyen protein
Birçok sporcu kas büyümesini ve daha yoğun antrenman yapma yeteneğini geliştirmek için gerekli olan çeşitli proteinli besin takviyelerini kullanır. Bununla birlikte, birçok protein bazı zorluklar yaratan laktoz içerir. Gerçekten de, yetişkinlikte birçok insan laktoz intoleransından muzdariptir, bu nedenle süt şekeri içeren ürünler kullanamazlar. Özellikle bu kategorideki insanların ihtiyaçlarını karşılamak için laktozsuz proteinler geliştirildi ve üretildi.
Günümüzde, aşağıdaki laktoz içermeyen proteinler, yerel spor beslenme ve biyolojik katkı maddeleri pazarında bulunmaktadır:
1. Protein Hidrolizi - Optimum Platin Hidrowhey,
2. Peynir altı suyu proteini izolatları:
- Nihai Beslenme üreticisi olan Iso-Sensation, mevcut süt şekerini hızla kaynayan laktaz enzimi ile birlikte az miktarda laktoz içermektedir,
- ISO-100 - Dymatize üreticisi,
- Saf peynir altı suyu - üretici Prolab - protein laktoz içermez,
- Zero Carb - VPX üreticisi - hızlı sindirime sahip protein,
- Optimum Altın Standart% 100 Yumurta,
- Sağlıklı 'N Fit% 100 Yumurta Proteini,
- MRM Tüm Doğal Yumurta Beyazı Protein,
- Optimum% 100 Soya Proteini,
- Evrensel gelişmiş soya proteini,
- Arizona Beslenme Bilimleri NitroFusion - bezelye, kahverengi pirinç, enginarlardan protein izolatları içerir. Ayrıca BCAA ve L-glutamin içerir,
- Sequel Naturals Vega Spor Performansı Protein - bezelye, İnka-inchi tohumları, kenevir, kahverengi pirinç ve yoncadan protein izolatları içerir. Ayrıca BCAA, L-glutamin ve çeşitli sindirim enzimleri içerir,
- Sun Warrior Raw Protein - bezelye, kızılcık ve kenevir tohumlarından elde edilen proteinleri içerir.
Laktaz bebeği
Bebek laktaz, laktozu parçalayan bir laktaz enzimidir. Laktaz bebek tabletleri, laktoz intoleransı belirtileri olan çocuklarda kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Bu durumda, laktaz bağırsak süt ile girer ve süt şekeri parçalanır. Laktaz bebeğinin kabulü, enzim laktaz eksikliğinin tamamlanmasıdır. Tabletlerin etkisi, pankreas tarafından üretilen sindirim enzimlerinin eksikliği olduğunda, pankreatit ile Mezim veya Creon alımına benzer.
Her beslenmeden önce bebeğe bebek laktazı verilmelidir. Günde 4-5 kez yarım kapsül vermek en iyisidir. Enzimin büyük bir dozu kabızlığı tetikleyebilir.
Bebek laktaz intoleransı semptomlarını hafifleterek laktoz emilimine yardımcı olur. Yani, çocuk yemek yedikten sonra endişe etmez, karın ağrısı, şişkinlik ve artan gaz oluşumu kaybolur.
Laktoz tabletleri
Günümüzde laktoz, çoğu tablet formundaki ilaçlarda yardımcı bir bileşen olarak kullanılmaktadır. Tabletlerin etkili şekilde preslenmesi için laktoz gereklidir. Bu nedenle, eğer bir kişi laktoz intoleransından muzdarip olursa, tabletlerin kompozisyonunu dikkatlice okumalı ve süt şekeri içeren ilaçlar almaktan kaçınmalıdır. Acil olarak laktoz içeren tabletler almaya ihtiyaç duyduğunda, hoşgörüsüzlüğünün arka planına karşı, laktaz bebeği enzim hazırlığını almalısınız.