KESTANE ÇORBASI
MALZEMELER;
500 gr kestane
1.5 litre tavuk suyu
1 adet yemeklik doğranmış soğan
9-10 dal ince kıyılmış maydanoz
125 ml krema
2 tane karanfil
1 defne yaprağı
1/2 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI;
-Kestanelere bıçakla birer çizik atın ve 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
-Soğuduktan sonra kestanelerin kabuklarını soyun.
-Bir tencerede soğanı soteleyin. Ardından kestaneleri ve tavuk suyunu ekleyin.
-Daha sonra sırasıyla karanfil, maydanoz, toz şeker ve defne yaprağını da ilave edin.
-Kestaneler tamamen yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 40 dakika pişirin.
-Çorbayı krema ile beraber mutfak robotuna aktarın ve püre haline getirin.
-Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
-Kıvamı koyu gelirse bir miktar su ilave edebilirsiniz.
-Üzerine maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin.