Yaz sıcaklarında soğuk soğuk yenen sütlü tatlıların yeri başka… Bir de mevsim meyveleri ile birlikte olunca daha da bir güzel oluyor sütlü tatlılar. Eşim geçen hafta büyük bir koli kayısı ile eve gelince ben bu kayısıları nasıl tüketirim diye düşünmeye başladım. Aklıma ilk olarak kaynatıp Ramazan için meyve suyu yapmak geldi. Kaynatıp kevgirden geçirirken posalı kısmını da bir tatlıda değerlendireyim diye düşündüm. Böylece bu kayısılı kuplar çıktı ortaya. Farklı meyvelerle de yapılabilecek bu kupları mevsimi gelmişken kayısı ile deneyin derim. Zira sütlü tatlılara kayısı yakışıyor.
Kayısılı Kup:
Muhallebisi İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Kayısılı Sos İçin:
- 1 su bardağı kayısı püresi(ben meyve suyu için şekerle kaynattığım kayısılardan elde ettiğim için şeker eklemedim. Kayısıyı direkt püre yapacaklar 2,5-3 yemek kaşığı şeker ekleyebilirler)
- 1/2 su bardağı kayısı suyu
Üzeri İçin:
- İri çekilmiş ceviz
Kayısı püresini kayısıları rondodan geçirip elde ediyorsanız şeker ve meyve suyu ilavesiyle koyulaşana kadar kaynatın ve arada karıştırıp soğutun.
Muhallebi malzemelerini bir tencerede iyice çırpın ve ocağın altını açıp sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar kaynatın.
Bir bardağa önce muhallebiden bir kaç kaşık sonra kayısı püresinden olacak şekilde katmanlı olarak dökün. En üstünü cevizle süsleyip buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapın.
Afiyet olsun.