Geçtiğimiz birkaç yıl içinde birçok kan portakalı tarifleri yayınlandı. Bu tarif kızartma tavuk benim 2013 sürümüdür. Kızartma tavuk, aile, iyi yemek diyor bir aromaya sahip bir ev doldurur Şabat kutlama ve bir benim için en iyi konfor gıdalar olduğunu. Zamanla ben bu portakal çarpıcı görünümü ve lezzetli karmaşık lezzet ile daha hayran olur. Şimdiye kadar iki ağaç dikmek olarak gitti. Şu anda kan portakal sezonu yüksekliğidir. Ben, bir kaç düzine satın almak, onları sıkmak ve 3 su bardağı kaplarda suyu dondurmak için Santa Monica Farm Market Çarşamba günü iyi bir fikir vardı. Fısıh herkes bu tavuk ve kan portakal sorbe gitmek için ilk oldu ekledi.
Kan Portakal çiftçi pazarlarında ve lüks marketlerde bulunabilir. Kaliforniya sezonu aralık ayından mayıs ayına kadar olduğunu. Mutasyon İtalya'da tatlı bir portakal ağacı bulunmuştur sonra kan portakal muhtemelen yetiştirildi. Derin karanlık kırmızı eti kırmızı çizgiler pembe azaltmaksa arasında değişen renk ile birkaç çeşidi vardır. Ben aldı resimlere dikkatle bakın. En yaygın çeşitlilik Tarocco ve Sanguinellos de mevcuttur vardır .. tipik bir karanlık kırmızı Moro olduğunu. Gelecek hafta marmelat yapacak düşünüyorum!
Vermektedir 4-8
2 tam 3 1/2 £ tavuk
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı taze limon suyu
3 bardak taze sıkılmış portakal suyu kan
1/2 su bardağı hurma şurubu veya tarih melas
Ben koşer tavuk kullanın çünkü Tuz isteğe bağlıdır.
Bir makas ile tavukların herhangi bir aşırı yağ yuvarlak açıklıklar Trim. Boşluğunda olabilecek herhangi bir gizzards ya boyunları çıkarın. Pat kuru tavuk. Karanfil bunu ben ware. Sizin lavabo alanı çevresinde salmonella yayılır ve yüksek fırın ısı pişirme sırasında tavuk şey öldürecek kadar tavuk yıkamayın. Bireysel zip plastik torbalarda kuru tavuk koyun ve turşusu hazırlarken bir kenara çanta ayarlayın.
Mini işlemci diş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu koyun. Pürelere kadar Pulse. Küçük bir kase veya sürahi birlikte portakal suyu, hurma şurubu ve püre sarımsak karışımı karıştırın. Her tavuk torbasına turşusu 1/3 fincan yerleştirin. Her 2 saatte yaklaşık dönüm buzdolabında yaklaşık 4 saat boyunca tavuk marine tüm tavuk üzerinde marine dağıtmak ve izin torbaya tavuk çevirin, herhangi bir hava dışarı bastırarak, torbayı kapatın.
Küçük bir sos tavasına kan portakal karışımını kalan dökün. Ortamda ısı ile, bir raddeye suyu getirmek ve pişmiş tavuk ile kullanmak için bir şurup sosu suyu azaltır.
Onları pişirmek istiyorsanız yaklaşık bir saat önce buzdolabından tavukları alın, böylece oda sıcaklığına ulaşır. 400 ° F Isı fırın. Kadar kavurma pan meme tarafında bir rafa torbaya ve yerden tavuk çıkarın ama ters yöne bakacak. Çanta ve meyve suları atın. Ortaya tavuk ısıtılmış fırında kavurma kabı yerleştirin. Ana boşluğuna sokulan bir maşa diğer tarafı keskin aşağı tavuk göğsü tarafına bir dönüş vermek kızartma tavuk, koyu altın görünene dek. Arka tarafı koyu altın, açık fırın ve flip tavuk göğsü tarafı yukarı yine zaman. Fırının kapağını kapatın ve net yeniden meme cilt için yaklaşık 5 dakika daha bekleyin. Bu noktada, meyve suları, tavuk boşluğundan dışarı, hiçbir kan veya pembe çalışan berrak çalıştırıyor olmalıdır. Tavuk kızartmalar 1 saat 15 ya da yaklaşık 20 dakika.
Kesme ve servisten önce en az 20 dakika boyunca tavuk dinlendirin. Bazen kesme ve hizmet öncesi bir saat kadar oturup. Ben hizmet önce hazırlayabilirsiniz asla. Oyma sonra tavuk kulluk ve küçük bir kaşıkla ayrı bir kapta kan portakal sosu geçmektedir. Sadece sos kaşık ihtiyacı var.
Bu tarif çarpmak kolay ve ertesi gün öğle yemeği için soğuk servis tadı harika. Ben, fazladan yapmak o vaktinden hazır olması için dondurma ve soğuk bizimle almak için fırsat oldu.