iç dolgusu için:
Süslemek için:
İç dolgusunu hazırlamak için, hindistan cevizi, pudra şekeri ve 2 adet yumurtanın akı bir kabın içerisine alınarak güzelce yoğurulur.
Cevizden daha küçük parçalar alınarak yuvarlanarak buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Kek hamurunu hazırlamak için, şeker, 1 yumurta ve kalan 2 yumurta sarısı karıştırma kabının içerisine alınarak köpük köpük oluncaya kadar mikser ile iyice çırpılır.
Sırası ile süt, sıvı yağ, kakao, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir ve tekrar çırpılır.
Ardından un ilave edilir ve yağlanan muffin kalıplarının içerisine 1’er kaşık dökülür.
NOT: Pamuk gibi yumuşak bir kek olsun istiyorsanız unu az koyun sert isterseniz biraz daha yoğun kıvamlı bir hamur olmalıdır.
Üzerilerine, hazırlanıp dinlenmeye bırakılan hindistan cevizi toplarından birer tane konulur.
Hindistan cevizini kapatacak kadar, yaklaşık 1 yemek kaşığı daha üzerine kek hamuru konularak 180° fırında pişirilir.
Pişen kekler biraz ılındıktan sonra, kalıplardan çıkartılır ve üzerileri çikolata sosu ve şekerlemelerle süslenerek servis edilir.
Bu nefis Sürpriz Muffin Tarifi için Mutfağımda Lezzet Var‘a teşekkür ederiz.