Lokumlu Kurabiye
Reklam
Lokumlu Kurabiye
Canım oğlum bu tarifi çok sever. Herzaman da anneannesinden ister. Yurtdışında okurken bile canım annem her ay aksatmadan hazırlayıp yollardı. Oradaki arkadaşlarının da gözbebeği olmuş sayesinde :)…Bu yüzden sizlerle ünü yurtdışına taşmış olan bu kurabiyenin tarifini paylaşmak isterdim…
MALZEMELERİ:
- 250 gr. margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı buğday nişastası
- 10 çorba kaşığı un
- 6 çorba kaşığı toz şeker
- 20 adet güllü lokum
ÜZERİ İÇİN:
- 2 çorba kaşığı pudra şeker
YAPILIŞI:
Un ve nişastayı derin bir kaba eleyin.Vanilya, kabartma tozu ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Karışımın ortasını açıp yumurta ve margarini ilave edin. Karıştırıp pütürsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yuvarlayıp top şekline getirin ve üzerini örtüp 30 dakika bekletin. Lokumları ortadan ikiye kesin.
Hamurdan küçük bezeler koparın. Bezeleri un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava ile tek tek yarım santim inceliğinde açın ve 3 cm’lik karelere kesin. Kare hamurların ortasına yarım lokumları yerleştirin. Hamurları karşılıklı iki ucunu birleştirip parmaklarınızla bastırarak yapıştırın.
Hazırladığınız lokumlu hamurları yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.10 dakika önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika (üzerleri pembeleşinceye kadar) pişirin.
Tepsiyi fırından çıkarıp kurabiyelerin üzerine tel süzgeçle pudra şeker serpin.
Servis yapın.