Mini kabaklı mutaniye
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
25 dakika
Pişirme
Süresi
20 dakika
Mini kabaklı mutaniye tarifi için malzemeler
- 300 g kuzu kuşbaşı et
- 1 çay bardağı nohut (Bir gece önceden bekletilmiş)
- 1 soğan (Zar doğranmış)
- 1 lt su
- 500 g bebe kabak
Terbiyesi için:
- 500 g süzme yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
Arpa şehriye pilavı için:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Mini kabaklı mutaniye Nasıl Yapılır
- Soğanı yemeklik doğrayın. Eti, nohudu ve soğanı tencereye alın. Orta ateşte birkaç dakika karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin. Tuzunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, etler yumuşayana kadar yarım saat pişirin.
- Kabakların uçlarını kesin, kabuğunu soymadan hafifçe kazıyın. Kabakları tencerenin içine ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Bu arada pilavını hazırlayın. Tereyağını eritip arpa şehriyelerin rengi değişene kadar kavurun. Sıcak suyu ve tuzunu ekleyin. Birkaç taşım kaynattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, arpa şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın, 10 dakika demlendirin.
- Terbiyesi için süzme yoğurdu, unu ve birkaç yemek kaşığı yemeğin suyunu bir kasede karıştırın. Karışımı azar azar tencerenin içine ekleyin. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın.
- Sosu için tereyağını kızdırıp kuru reyhanı kavurun. Yemeği servis tabağına alın, üzerine reyhanlı tereyağından dökün. Yanında arpa şehriyeli pilav ile birlikte servis yapın.
Adım adım limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.