Emmental peyniri, çoğu insanın orta sert dokusu, açık sarı rengi ve sert ve hafif keskin tadı olan “İsviçre peyniri” delikli peynir olarak da bilinmektedir. Tom ve Jerry de jerry'nin her zaman peşinde olduğu en lezzetli peynirlerdendir. Her zaman popüler olan Emmental Peyniri, İsviçre'nin en lezzetli peynirlerinden biridir ve ilk olarak 13. Yüzyılda Bern Kantonu'ndaki Emme bölgesinde üretilmiştir.
Emmentaler Nasıl Yapılır?
Bir adet Emmental tekerleği yapmak için sadece ot ve samanla beslenen süt ineklerinden 1.100 litre pastörize edilmemiş süt kullanılmaktadır. Peynir yetiştiriciliği ve hayvan haklarına saygılı İsviçre’nin yüksek standartlarına sonuna kadar uyularak üretim yapılmaktadır. Bu nedenle süt üretiminde hiçbir katkı maddesi, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO) veya slaj kullanılmamaktadır.
Emmental Peyniri Nerelerde Kullanılır?
Emmental çok yönlü bir peynirdir. Çorbalar, sandviçler, atıştırmalıklar ve şarap eşleşmeleri için dünyadaki en iyi aşçılar ve lokantalar için en iyi peynirlerden biri olarak kabul edilir. Ve Le Gruyère gibi, Emmental de mükemmel bir eritme peyniridir.