Çilekli Kek
Malzemeler
250-300 gr çilek
2 yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı Toz şeker
1 su bardağı Süt
1/2 çay bardağı Zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon kabuğu (rendelenmiş)
Üzeri için; Pudra şekeri
Hazırlanış
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Köpük köpük olunca süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Üzerine elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
Çileklerin 8-10 tanesini üzeri için ayırıyoruz. Kalanını 4 parçaya bölüyoruz. Doğradığımız çilekleri ve limon rendesini kek karışımına ekleyip spatula ile karıştırmaya devam ediyoruz.
Kek karışımını kaba aldıktan sonra ortadan ikiye bölünmüş çilekleri üzerine ekleyip önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Çilekli kek hazııır. Afiyet olsun.
Notlar
Kek piştikten sonra kalıptan kolay çıkması için, kalıbı çok az tereyağ ile yağlayıp üzerine un serpiyoruz. Ters çevirip unun fazlasını kalıptan döküyoruz.
Çilek çok sulu bir meyve olduğu için içi biraz ıslak oluyor. Tam çilek tadını alabilmek için içinde de kullandım. İsterseniz çilekleri sadece üzerine de kullanabilirsiniz.