urfa'da hakkında çokça rivayet bulunan ulu'l-azm peygamberlerden birisi. örneğin urfa ile özdeşleşen çiğköftenin ortaya çıkışı ile ilgili şöyle bir rivayet aktarılır:
nâkilân-ı âsâr şöyle hikâyet eder ki ilahlık iddiasında da bulunan zamanın kralı nemrud, sarayındaki puthanenin bekçilerinden âzer'in yeğeni ibrahim, bütün putları kırıp onları tevhid inancına davet edince, onu yakmak ister. o sıralarda genç veya çocuk yaşta olan ibrahim'in akibetinden korkan annesi, onu bir mağaraya saklar. bu arada nemrud yakacağı ateşin devasa olması için ülkedeki bütün ateşleri veya malzemelerini toplatır. bu nedenle ülkede ateş yakacak malzeme dahi kalmaz. bundan dolayı mağarada saklanan anne ve çocuğu aç kalırlar. anne evladını beslemek için çare ararken ceylan eti ile bulguru yoğurarak bir yemek yapar ve böylece çiğköftenin iptidai şekli ortaya çıkar.
fakat çiğköfteyi çiğköfte yapan ve en temel katkı maddesi salça
olduğundan hikayenin sonradan uydurulduğu anlaşılıyor. çünkü salça
ve tabii ki ana maddesi domatesin
türkiye'ye gelişi 20. asrın başlarıdır. hatta domates
ve salça
, ülkeye yine güneydoğudan, muhtemelen fransız işgali
nedeniyle girmiş olmalıdır. zira salça üretiminin en yaygın olduğu bölge de burasıdır. ayrıca bölgede domatese frenk
denilmesi de buna bir işarettir.