Son yorumuna cevaben ben bu tarifi ilanıyla. Bir yıl önce yayınlanmıştır ve ben bu biraz farklı olabilir düşünüyorum. Keyfini çıkarın.
Bu küçük somun biraz tatlı gevrek kabuk ile, boreka dolu , Pişirme sonrası bal ve limon ile tatlandırılmış şurup simmered. Şey içeren bal tatlı yeni yıl sahip uyandıran olduğundan, bu tür aynı zamanda Purim servis olan Roş Aşana veya Sukot. Travados için baklava olarak bu ve diğer bal pasta hizmet etmek gelenekseldir.
Hamur:
4 ve 1/3 su bardağı un
1/2 bardak badem unu
1/3 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 'bardağı aspir yağı
1 yumurta
2/3 su bardağı soğuk su
Gıda işlemci çalışma kapta kuru malzemeleri koyun. Karıştırmak için bir kez Darbe. Sıvı malzemeyi ekleyin ve hamur bir top haline toplar kadar birkaç dakika işlemek. Işlemci hamur çıkarın. 50 ila 55 küçük parçalar halinde hamur bölün. Pürüzsüz bir top haline her parçayı yuvarlayın. Hamur topları 5 ila 10 dakika bekletin. Bu arada, dolgu hazırlar.
Dolgu:
2 su bardağı badem, yer
1 su bardağı antep fıstığı, yer
1 su bardağı cevizler, zemin
1/2 bardak şeker
4 çay kaşığı bal
1/2 su bardağı taze portakal suyu
Büyük bir portakal veya mandalina gelen Lezzet
1 çay kaşığı tarçın
350 ° F Isı fırın Ben küçük bir mini işlemci kullanmak ve bir anda benim fındık 1 su bardağı eziyet. Bu donmuş fındık kullanmak en iyisidir. Ben fındık eziyet ederken işlemci şeker bir çay kaşığı koyun; onları daha eşit işleme yardımcı olur. Onlar öğütülür sonra somunları ölçün. Birlikte zemin fındık, şeker, bal, meyve suyu ve tarçın karıştırın. Dolum yapışkan ve esnek olmalıdır.
Sonra, bir oklava kullanarak, çapı yaklaşık 2 1/2 inç hamur her topu dışarı rulo. Her birinde dolum küçük bir kaşık koyun. Travado kapatmak için, yarım ve mühür katlayın. Bir Silpat veya parşömen kaplı çerez kağıda koyun ve yapılan kadar yaklaşık 30 dakika fırında orta rafa pişirin. Onlar renk değil, derin altınına çok soluk olacaktır. Travados pişirme iken, şurup yapmak.
Şurup:
3 su bardağı şeker
1 ve 1/2 su bardağı su
3/4 'bardak bal
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Ağır oturaklı tencerede şeker, su ve bal koyun. Şeker eriyene ve bal sıvılaşana kadar orta düşük ısı. 223ºF şeker termometre veya ipler aşamasına kadar orta ve yüksek kaynatın şurubu sıcaklığı artırın. Eğer bir şeker termometre yoksa, başparmak ve işaret parmağı arasında sıcak şurubu biraz koymak parmaklarınızı dokunun ve ardından, birbirinden parmaklarınızı çekin. Sen konuları neredeyse formu görmelisiniz. Ben en iyisi bu şekilde yanan bir şeker termometre, daha az parmak kullanmak buluyorum. Şurup doğru sıcaklık sonra, limon suyunu ekleyin ve en düşük ayara ısı kısın. Travados fırın dışında gelip, yavaşça, bir kaç dakika şurubu her biri dunk açın ve bir tabak çıkarmak için bir kaşık ya da maşa kullanın. Ben mümkün olduğunca derin şurubu gibi çünkü ben, çok küçük bir sos tavası kullanın. Bir seferde şurup 6 travados koyun, bu yüzden onları fazla kalabalık değil.
Set saklama kabı içinde Travados haşlanmış ama onlar tam serin kadar kapağı kapalı tutun. Mühürlü ve birkaç hafta için serin ve kuru bir yerde, ağzı sıkıca sarılmış, saklayın.
İsterseniz tüm zemin ceviz kullanabilir.
Çay veya kahve ile keyfini çıkarın.