Bulgurlu Pirinç Pilavı Tarifi
Kullanılacak Malzemeler
Bulgurlu Pirinç Pilavı Yapılışı;
Domateslerin kabuğunu soyun ve çukur bir tabağın içine rendeleyin ve hazırda bekletin. Pirinçleri sıcak suyun içinde yarım saat bekletin. Nişastasından arınmasını sağlayın.
Pilavı yapacağınız tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağını dökün. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Nişastasından arındırdığınız pirinçleri yağın içine ekleyin ve renkleri hafif dönene kadar kavurun. Kavurma işlemi esnasında pirinçlerin kırılmaması için biraz tuz atın. Bulgurları bir süzgecin içine alın ve suda iyice yıkayarak süzün. Kavrulan pirinçlerin içine ekleyin ve beraber kavurma işlemine devam edin. Ardından rendelediğiniz domatesleri pirinçlerin üstüne ekleyin ve biraz karıştırın. İçine kesme şekeri atın ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak suyunu ve baharatlarını ilave edin. İlk önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bulgurlar ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Suyu çektikten sonra bir tur karıştırın. Tencerenin üstüne havlu kağıt serin ve kapağını kapatıp dinlendirmeye bırakın (yaklaşık 10 dakika). Dinlenme işlemi bittikten sonra kasenin içine alın ve üstlerine bastırın. Servis tabağına kasenin tersini çevirerek çıkarın ve servise sunun. Afiyet olsun.