Kişniş (Coriandrum sativum) yaprakları çuha çiçeği benzer, en eski baharat bitkilerinden biridir.
Kişniş sadece bir baharat bitkisi değil, aynı zamanda bal içeren ve şifalı bir bitkidir.
Yaprak ve meyvelerin farklı aromaları vardır ve birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar.
Avrupa mutfağında ağırlıklı olarak tohumlar kullanılırken, yeşillik olarak hazırlanan Güney Amerika ve Asya yaprakları önemlidir.
Taze olduklarında güçlü bir misk ve limon aromasına sahiptirler, acıdırlar, bu nedenle soslara, salatalara, peynirlere ek olarak kullanılırlar.
Arılar tarafından çok sevilir ve kişniş balının kendine özgü bir tadı vardır.
Koryon, bu bitkiye de denildiği gibi uçucu yağ, karbonhidratlar, proteinler ve aynı zamanda potasyum ve kalsiyum açısından zengindir.
Bütün bitki tıbbi, antioksidan, antiseptik, antispazmodik, idrar söktürücü, afrodizyak olarak kullanılır.
Tüm içerikler arasında uçucu yağ en etkili olanıdır.
Yardımcı bir tedavi olarak idrar yolları ve mesane, sindirim organları, özellikle şişkinlik ve bağırsak tembelliği tedavisinde yardımcı olur.
Bu sorunu çözmek için eşit miktarda kimyon ve kişnişten bir çay karışımı yapılır.
Karışımdan bir çay kaşığı 2.5 dl kaynar suya boşaltılır ve yemekten sonra içilir.
Afrodizyak olarak sadece 3 gram kişniş tozu alınırsa, bir çay kaşığı balla karıştırılırsa ve ağızda eritilirse güçlü davranır ve cinsel isteği artırır.
En iyisi kahvaltıda olmak üzere günde bir kez tüketilir.
Halk tarifleri
◊ Öksürük çayı
◊ İnce doğranmış soğan ile bir tatlı kaşığı kişniş karıştırılır, 2 dl kaynar su dökülür, 10 dakika bekletilir ve tülbentten süzülür. Bal ile tatlandırın ve sabah ve gece yatmadan önce için.
◊ Mesane iltihabı
Bir kaşık dolusu eşit kişniş ve çuha çiçeği yaprağı karışımı 5 dl kaynar su üzerine dökülür ve 15 dakika sonra süzülür. Çay, her yemekten önce ve yatmadan bir saat önce şekersiz içilir. İltihaplanmanın etkilerini ortadan kaldırmak için bu çaydan günde 2 litre alın.Güncelleme Tarihi: 09 Kasım 2021, 16:53