Çikolata Soslu Un Helvası Yapılışı :
Çikolata soslu un helvası yapımı için; öncelikle helvanın şerbetini hazırlayın. Küçük bir tencere içine 1 su bardağı dolusu toz şeker koyun. Şekerin üzerine 1 buçuk su bardağı süt ve 1 su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırın. Şekerin erimesi yeterli olacaktır. Şerbeti kaynatmaya gerek yok. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Geniş bir tencere içine 150 gr tereyağı koyun. Karıştırarak, tereyağın erimesini sağlayın. Ardından yağın üzerine 2 su bardağı un ekleyin. Karıştırarak, unu yağa iyice yedirin.
Daha sonra unun kokusu çıkıp, helvanın rengi hafifçe kahve rengi olana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun. Helvanın üzerine hazırladığınız sütlü şerbeti azar azar döküp, bir yandan da topaklanma olmaması için helvayı sürekli hızlı bir şekilde karıştırın. Un helvası şerbetini tamamen çekip, kaşığa ve tencereye yapışmayacak kıvama gelene kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Hazırladığınız un helvasını orta büyüklükte ki herhangi bir borcam tepsiye ya da kelepçeli yuvarlak bir kalıp içine koyun. Spatula yardımı ile kalıp içine eşit bir şekilde yayın.
Diğer tarafta çikolata sosu için; derin bir sos tavası içine 200 ml sıvı krema koyun. Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Isınan kremanın üzerine 80 gr ince ince doğranmış bitter çikolata ve 80 gr ince ince doğranmış sütlü çikolatayı ekleyin. Ocağın altını kapatıp, sürekli karıştırarak, çikolataların tamamen erimesini sağlayın. Daha sonra çikolata sosunu kalıptaki un helvasının üzerine döküp, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Çikolatanın donması için helvayı en az 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin.
Hazırladığınız çikolata soslu un helvasının çikolatalı kısmı donduktan sonra bıçak yardımı ile düzgün bir şekilde dilimleyin. Her bir dilimin üzerini ceviz ya da fındık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Çikolata Soslu Un Helvası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik çikolata soslu un helvası içindir.
Afiyet olsun.
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?