Donmuş, batteriz olmayan bir yemek tarifinden ne pişirebilirim?
Lezzetli ev yapımı hamur işleri, herhangi bir masaya mükemmel bir ektir. Ve eğer hala havadarsa, havadar ve fazladan pound eklemezse, bu iki kat arzu edilir.
Puf böreğinden hamur işi
Bu sonuç kullanılarak elde edilebilirpuf böreği - maya veya mayasız. Nötr bir tada sahip olmak, hem tatlı pişirme hem de et, peynir veya sebze dolgulu turtalar için idealdir.
Maya puf böreği daha fazla "ağır" ve daha fazlaekmeğe uygun, mayasız olan analog ise çok yönlüdür. Kesintisiz bir testten sonra ne pişireceğinizi biliyorsanız, ailenizi ve misafirlerinizi en azından her gün taze ve hoş kokulu hamur işleri ile yiyebilirsiniz.
Doğru meyilli nasıl seçilir: ipuçları ve püf noktaları
Modern ev hanımlarının hayatı hazır yarı mamul ürünlerin kullanımını büyük ölçüde kolaylaştırmaktadır. Market süpermarketlerinin sayaçları, dondurulmuş pelmeni, pirzola ve hazır puf böreği ile doludur.
Konuklar gelmek ya da özgür olmak üzereykenzaman, satın alınan stok ihmal etmeyin. Norm ve standartlara uygun olarak imal edilen bir süpermarketten puf böreği, enerji ve zamandan tasarruf ederken ev için mükemmel bir alternatiftir.
Ancak, hazır bir donmuş ürünü doğru bir şekilde seçmek için, belirli tavsiyelere uymalı ve satın alma işlemine tüm sorumluluklarla yaklaşmalıdır.
Yani, ihtiyacınız olan mağazada tezgahın önünde durun:
- paketin bütünlüğünü kontrol edin - yırtılmışsa, üzerinde çatlak veya hasar varsa, bu hamurun satın alınması gerekmez
- üretim süresine taze bir üründen daha fazla dikkat edin, daha lezzetli ve yemyeşil ekmekler çıkacaktır.
- Kanıtlanmış üreticilerin puf böreği satın alın, çünkü bu kaliteli hammaddelerin ve tüm kurallara uygunluğun garantisidir.
- Hamurun bileşimini incelemek için - daha pahalı ve kaliteli tereyağı kullanılarak hazırlanan bu daha hassas bir tadı vardır.
- Hamurun sıcaklık kontrollü bir şekilde doğru bir şekilde saklandığından emin olun.
- Hamurun kaç katmana sahip olduğunu görmek için, daha fazla, daha havadar ürünler olacak
Büyük çevrimiçi mağazalarAlıcılar puf böreği kendi hazırlık. Çoğu zaman donmaya maruz kalmaz ve geleneksel bir buzdolabında saklanır. Bu ürün daha taze, sırasıyla, daha iyi tadı gelen pişmiş ürünler.
Ancak, böyle bir test almadan önce,üç günden fazla olmamalıdır üretim dönemine bakın. Aksi halde, hamur yemek pişirmek için uygun değildir ve mide böyle bir ürüne uymaz, çünkü sadece hayal kırıklığına değil aynı zamanda zehirlenmeye de neden olabilir.
Bu önemlidir: Mağazada hazır bir puf böreği satın alırken, sadece ambalajı değil, hamurun kendisini de dikkatlice inceleyin. İyi bir ürün ezik, kırışıklıklar ve yabancı koku olmadan düzgün ve hatta bir bar veya tabakadır.
Hamur düzleşirse, o zaman tüm olasılıklar ya bozuldu ya da ikincil dondurmaya tabi tutuldu. Böyle bir ürün satın almaya değmez.
Hostes seçim hazır puf böreği düştümağazadan, böyle bir ürünle çalışmaya başlamadan önce, düzgün bir şekilde çözülmelidir. Böyle bir süreç zaman alacaktır, bu yüzden hamur işleri pişirmeyi planlıyorsanız, bunu önceden düşünün. Gerçek şu ki, lamine edilmiş kütle sıcaklık düşüşüne çok hassastır ve ya çatlayabilir ya da birbirine yapışabilir.
Ürünü eritmek, onu bırakmak en iyisidirfabrika ambalajında buzdolabında gece. Sabahları hamur gerekli şartlarda olacak ve onunla çalışmaya başlayabilirsiniz. Ayrıca oda sıcaklığında, ancak ısıtma cihazlarından uzakta çözülebilir.
Periyodik olarak, hamur döndürülür, daha düzgün bir şekilde yumuşar ve birbirine yapışmaz. Paketten almamak daha iyidir, aksi takdirde havalanabilir.
Eğer hamur acilen gerekiyorsa, o zamanmikrodalgada çözdürün. Bunu yapmak için, yaklaşık 45 saniye tutmak için, fırından ve en yüksek güçte torbadan boşaltılmalıdır. İş için kütlenin bir başka çok aşırı hazırlık türü saç kurutma makinesi ile çözülür.
Bu durumda saç kurutma makinesini tek bir yerde geciktirmeden,Bir yüzeye sürmek gerekir, o zamana kadar ürün gerekli kıvama gelmez. Bataryayı hamur üzerinde çözmeyi, havlularını sarmalamayı, sürekli dönmeyi deneyebilirsiniz.
Ancak, hızlı defrost ile, laminasyonun bozulacağı ve bitmiş ürünlerin daha az havadar olacağı unutulmamalıdır.
Hazır puf böreği katman halinde satılır veya rulo ile alınır. Plakalar daha rahat çalışır ve daha çabuk çözülür, hamur bir bardağa katlanırken dikkatli kullanım gerektirir.
Rulo orantılı olarak kademeli olarak haddelenmeliÇözülme, aksi halde kitle çatlar. Ürün daha fazla işleme için hazır olduktan sonra, doğrudan puf, kek veya diğer pişirme yapmaya devam edebilirsiniz.
Çok önemli bir nokta hamurun yuvarlanmasıdır. Bunu sadece bir yönde yapabileceğinizi unutmayın! Hamur yuvarlanmışsa, rulo boyunca değil, yuvarlanın.
Puf böreği çözülürse, tekrar tekrardonmuş olamaz çünkü tüm özellikleri kaybolur ve pişirme çok zor olacaktır. Bununla birlikte, hazırlanan ürünün fazlalığı evde donabilir.
Video puf böreği gelen somon ve krem peynirli bir pasta için bir reçete sunuyor:
Birçok kadın muhalifyarı mamul ürünler ve tüm ev yapımı müstahzarları kendileri yapmayı tercih eder. Puf böreğinin hazırlanması ile ilgili olarak, süreç zor değildir, ancak zaman alıcıdır ve hostesin belirli becerilere ve bir süreye sahip olmasını gerektirir.
Evde düzgün pişirilmiş, ürün daha taze ve güzel kokulu olacak ve pişirme daha lezzetli olacak.
Bir puf böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- un, buğday, birinci sınıf 550 gram
- tereyağı veya margarin 250 gram
- yumurta tavuk 1 adet
- sirke yemek odası% 9 veya limon suyu 1 tatlı kaşığı
- Süt veya soğuk kaynamış su 250 ml (1 bardak)
- bir tutam tuz
Hamur hazırlarken bazı ev hanımlarıAyrıca 1 çorba kaşığı votka ekleyerek, onu yıkmak daha iyidir. Başkalarının görüşüne göre, tereyağı kullanmanın, margarini değil, daha çok tercih etmesi, daha çok kütlenin daha aromatik olması ve yabancı bir tadı olmamasıdır.
Ev puf yapma sürecinin tamamıTest birkaç aşamaya ayrılabilir. Bu yüzden, yeni başlayanlar için tereyağı almalısınız (hafifçe yumuşatılmalı ve "yüzen" olmamalıdır) ve yarım bardak un olmalıdır.
Bu iki ürünü homojenliğe karıştırın.Yağ bir bıçakla doğranmış olmalıdır. Elde edilen kütle yoğrulmuş olmamalıdır - plastik bir duruma getirin ve bir kenara koyun ve tercihen buzdolabına koyun.
Bundan sonra ikinciyi hazırlamaya devam ediyoruzev puf böreği için bileşen. Kalan unun yarısını bir kasede tuz ve sirke ile karıştırın. Ayrı olarak, yumurtayı yavaş yavaş un karışımına dökülen homojen bir kütleye su veya sütle yedirin.
Bundan sonra, yumuşak hamur yoğurun, ekleyerekun azar azar - ellere ve masaya yapışmamalıdır. Bunu orta kalınlıkta dikdörtgen bir tabakadan alırız, çok ince hamurlar daha sonra yırtılabilir ve istenilen sonuca ulaşmak mümkün olmaz.
Sonra daha önce hasat edilmiş tereyağı ve un aldıkkütle ve ortada hazırlanan tabakanın kenarına koyun, yaklaşık 10 santimetre bırakarak. Hamur bir zarf ile katlanır: önce kısa bir kısım, kenarlardan sonra ve son olarak uzun bir son ile örtülür.
Sonunda, 30 dakika buzdolabında yerleştirilmesi gereken bir kare çubuk almalısınız. Aynı zamanda, bir dikiş aşağı ile plaka üzerine koyun.
Gerekli süreden sonra, hamuru çıkardıkbuzdolabından yavaş yavaş bir zarfla katlanmış ve yarım saat kadar buzdolabına geri gönderilen bir tabağa yuvarlanır. Bu prosedür iki kez daha tekrarlanır, bundan sonra ev yapımı puf böreği hazırdır ve yaratmaya başlayabilirsiniz.
Konseyi: Pişmiş hamurun ertesi gün gerekirse, buzdolabına koyabilirsiniz, bir havlu veya bir torbaya sarılır. Orada üç günden fazla olamaz, bundan sonra ya kullanılmalı ya da dondurulmalıdır. Odada 6 aya kadar saklanabilir.
Samsa fırında
Puf böreği nötr, belirgin değiltadı, yani et veya sebze dolgulu hamur işleri pişirmek için çok uygundur. Bu tür ürünler için, evde pişirilen hazır bir hamur olarak uygundur. Böyle bir pişirme herhangi bir biçimde yapılabilir - dilimler, zarflar veya turtalar şeklinde.
Kullanabileceğiniz ürünler için dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz.kıyılmış et, lahana, mantar, jambon. Çok lezzetli puflar patates, karaciğer, yanı sıra pirinç ve tavuk ile elde edilir. Bu doldurmayı daha sulu ve kokulu hale getirmek için, altın kadar kavrulmuş bir tost eklemelisiniz.
Ayrı ayrı tartlets hazırlayabilirsiniz.havyar veya balık dahil herhangi bir doldurma ile doldurun. Bu tür sepette, herhangi bir salata koyabilirsiniz ve şenlikli masa için güzel bir atıştırmalık alabilirsiniz.
Ayrıca, puf böreğinden pizza, sosis, haşlanmış tavuk, domates ve peynir şeklinde doldurulmuş bir üs haline getirebilirsiniz.
Bağımsız doyurucu bir yemek olan çeşitli dolgularla puf keklerine ayrı bir önem verilmektedir. Böylece et doldurma ile bir pasta pişirebilirsiniz.
Bunu yapmak için bitkisel yağ kızartılmalıdır.Soğan bir kafa, daha sonra kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Daha leziz bir tat için, dolguyu otlar, baharatlar veya sarımsakla tamamlayabilirsiniz.
Hamur iki tabakayı açıyor, bunlardan biri tavanın dibinde yatıyor ve etekleri oluşturuyor. Doldurmayı eşit şekilde doldurur ve ikinci bir katmanla örtün.
Ortaya çıkan kek, yumurtayı yağlar ve pişirir.sıcaklık 180-200 derece yaklaşık 40 dakika. Ekşi krema veya krema sos ile sıcak servis yapın. Yerli misafirler veya konuklar ek ücret talep edebilirler!
Farklı ülkelerde, puf böreğiPeynirli ürünlerin hazırlanması. Gürcistan'da acmu ve khachapuri, Yunanlılar tiropitta hazırlıyorlar ve Bulgaristan'da bir puf keki - peynirli banitsa servis edecekler. Bu nedenle peynirli, hamursuz ve hamursuz bir hamurdan çeşitli dürüm ve kokulu ürünler pişirebilirsiniz.
Peynir ve yeşillikleri ile Khachapuri
Cipslere lezzetli bir alternatif peynir olacakBira için bir atıştırma olarak uygun olan ve hafif bir atıştırmalık olarak hizmet edecek olan çubuklar. Çorba için kraker yerine kullanılabilir ve çocuklar onlarla sevineceklerdir. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- tabakalı puf testi
- Rendelenmiş peynir, yaklaşık 70 gram sert kalitelerden daha iyidir
- bir yumurta sarısı
- biraz zeytin ya da tereyağı
- kimyon, susam veya baharatlı otlar (tatmak için)
Hamurun bir silikon üzerine ince bir şekilde yuvarlanması gerekir.substrat veya parşömen. Yüzeyini yağ ilave ederek bir yumurta sarısı ile yağlayın. Peyniri eşit olarak öğütün ve üstüne susam, sarımsak veya baharat serpin.
Ortaya çıkan plakayı ince dikdörtgen şeritler halinde kesin ve ardından fırın tepsisine konan kağıt veya kilim ile birlikte karıştırın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında yaklaşık 7 dakika pişirin.
Doldurma için ayrıca süzme peynir kullanabilirsiniz - puf ürünleri ile çok sulu. Daha önce, hazırlanmış ve fazla sıvıyı boşaltmaya bırakılmalı, böylece bitmiş puflar daha iyi pişirilmelidir.
Süzme peynirleri, bir lavabo veya kasenin üzerine bir süre bağlanmış ve askıya alınmış bir gazlı bez veya bir kumaş kanala konulmalıdır. Fazla sıvı boşaldığında, doldurmayı hazırlayabilirsiniz.
Lor kütlesinde, biraz yumurta ekleyinTadı tereyağı, tuz veya şeker. Kuru üzümleri, kuru meyveleri veya ince doğranmış yeşillikleri de yapabilirsiniz. Bu doldurma ile cheesecake, ince kek veya pasta hazırlayabilirsiniz.
Çay içeceği için kazan-kazan seçeneği, tatlı dolgulu puf böreğidir. Meyveler veya meyveler, yer fıstığı, haşhaş tohumu, reçel, çikolata, kuru meyveler ve çok daha fazlası dolguya uyacaktır.
Böyle bir pişirme kolaylığı nedeniyle çok popülerdünyanın farklı bölgelerinde. Fransızlar sabah kahvesi kruvasanlarını tercih ediyorlar, Doğu'da fındıklı bal baklavaları hazırlıyorlar ve Avusturya - elma turtası. Bu çeşitte türün klasikleri "Napolyon" kekidir. Ama yemek pişirmek için çok fazla yemek tarifleri var, her şeyi listeleyemezsiniz.
Hazırlanması en kolay olanlarıBirkaç dakika içinde tam anlamıyla pişirilebilen puf dilleri. Bunu yapmak için, puf böreği ince bir şekilde yuvarlanır, bol miktarda tereyağı ile yağlanır ve az miktarda vanilin ile şekerli serpilir.
Pufları fırına gönderir ve yaklaşık 5 dakika boyunca 200 derecede pişiririz. Bitti!
Çabuk meyve ile tavalar hazırlayabilirsinizberry doldurma. Ve bir reçel ile pullu kesilmemiş reçelden pişirmek için ne ev hanımı bilir her turta veya zarflar olabilir. Katmanlar için bu tür dolguların tek dezavantajı, reçelin akabilmesi ve daha sonra pişirme işleminin yanmasıdır.
Eğer sıkışma çok ince ise, mümkünsefazla şurubu boşaltmak için gereklidir. Bu tür bir dolguya nişasta ekleyerek küçük bir hile kullanabilirsiniz ve daha sonra tüm reçel, pişirme görünümünü bozmadan içeride kalacaktır.
Puf böreği yapılan lezzetli bir tatlıdır.strudel. Böyle bir rulo hızla hazırlanır, ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. İçerdiği elmaları, tarçın ve balla ve ayrıca badem içeren bir kiraz koymak mümkün.
Kiraz dolgulu bir varyantı düşünün. Bunu yapmak için, hamuru bir dikdörtgene koyun ve masanın üzerinde birkaç dakika bekletin. Bu arada doldurmayı hazırlayın.
0,5 kg kiraz almalısınız (dondurma yapabilirsiniz)tohumsuz - fazla suyu tüketmeniz gerekir. Hazırlanan meyvelerde doğranmış fındık, 200 gram şeker, vanilin, yarım paket eritilmiş tereyağı ve 2 çorba kaşığı nişasta ilave edilir. Karışım hamur üzerine yayılır ve rulo halinde yuvarlanır, kenarlar kıstırılmalı ve yüzey bir yumurta ile yağlanmalıdır.
Ruloyu fırın tepsisine dikişle yatırıp yaklaşık yarım saat kadar hazır hale getirdik. Bitmiş strudel pudra şekeri serpin. Kremalı bir kremalı balta ve bir nane nane ile servis yapın. Güzel bir çay al!
Puf böreği tarifleri tüm çeşitliHer metresi kendine ait bulabilir. Bir fantazi ve yetenek sahibi olmak, kendi özel yemeğinle gelebilirsin. Bu durumda, her zaman yeni bir mutfak şaheseri yaratarak, sonsuz bir şekilde oluşturabilirsiniz.
Bir hata mı buldunuz? Seçin ve Ctrl + EnterBizi bilgilendirmek için.