Arkadaşım Sheilah Kaufman Ben Hanuka için bir Sefarad latke tarifi olsaydı, diğer gün bana sordu. Ben patates sevinçler sevilen yanıtladı, ama kabak dışında ya da tatlı patates ben başka farklı tarifler için farkında değildi. Annem, Nona Chiprut ve diğer Sefarad bayanlar ben yapılan büyüdüm Bumuelos veya lokma bir çörek türü yemek. Cuma benim büyük fikir, Kereviz kökü börek ya da sevinçler vardı. Ben deneme ve patates püresi eklemek istedim buzdolabının arkasında 2 büyük kereviz kökleri var oldu, ama bunları yerine parçalanmış ve sevinçler yaptı. Patates daha biraz daha kuru, ben sıvı adımı dışarı sıkma atlanır ve onlar güzel kızarmış. , Işık altın ve ağzınızda kereviz bir ipucu bırakarak onlar çok lezzetli.
5 su bardağı rendelenmiş kereviz kökü ya da yaklaşık 2 çok büyük kereviz kökleri
1 tatlı kaşığı deniz tuzu ya da zevkinize
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı un
Ayçiçeği yağı veya diğer bitkisel yağ kızartma için
Tamamen temizlenene kadar kereviz köklerini soyup dikkatlice yıkayın ve. Büyük bir kase bir kutu rende büyük delikler üzerine rendeleyin kereviz kökleri. Tuz, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve unu ekleyin. Elinizle iyice karıştırın. Orta yüksek bir büyük tava ısıtın ve derin biraz daha az 1/4 inçten sıcak eklenti ayçiçek yağı olduğunda. Elle sevinçler Loosley şekil ve yavaşça sıcak yağın içine kaydırın. Eğer alt kenarlarda altın dönüm görebilirsiniz zaman, bir spatula ile sevinçler ters çevirin. Sevinçler altın kahverengi ve tek bir katmanda kaplı plakaları yağdan ve kağıt havlu üzerine boşaltın çıtır zaman. , Kızartma Devam tavayı kalabalık yok. Eğer daha fazla yağ gerekiyorsa hafifçe tarafında biraz ekleyin. Latkeler ince ve düz olmalıdır.
Elma sosu, kızılcık sosu, ya da nar azaltma şurubu ile sıcak kereviz sevinçler servis yapın.