Malzemeler:
12 adet Kuzu Böbreği
2 çorba kaşığı Margarin
2 çorba kaşığı Rafine Yağ
4 adet Kuru Soğan
2 adet Domates
1 su bardağı Dömi-glas Sos
1 çorba kaşığı Taze Maydanoz
2 adet Limonun Suyu ve Kabuğunun Rendesi
Lezzetli ve ucuz bir yemek olan böbrek yahnisini, ıspanak püresiyle servis edebilirsiniz.
Fırınınızı önce orta sıcaklığa getirip (180 C) ısıtınız.
Orta boy bir tavada bir çorba kaşığı yağ ve rafine yağı orta ateşte eritiniz. Köpükleri kaybolunca soğanları ekleyip ara sıra karıştırarak 8-10 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kızartınız. Soğanları delikli kepçe ile ısıtılmış bir servis tabağına alıp sıcak tutunuz. Kalan yağı tavaya koyup, böbrekleri 5 dakika tahta kaşıkla karıştırarak pişiriniz. Domates dömi-glas sos, maydanoz, limon suyu ve limon rendesini ekleyip ateşin altını kısınız ve devamlı karıştırarak 4 dakika daha pişiriniz.
Böbrekleri kaşıkla alıp servis tabağındaki soğanların üstüne yerleştirerek hemen servis ediniz.
Afiyet olsun!