Bugün bir zengin hazırlayacağız mantarlı fileto. Artık evde daha fazla zaman geçirmemiz gerekeceğine göre, lezzetli yemekler pişirmeye başlama zamanı, ancak bunun için karmaşık değil.
Bu tarifi buzdolabında bıraktığım fileto filetolar ve çeşitli konserve mantarlarla yaptım ama isterseniz taze mantarlar ve madalyon veya şeritler halinde domuz bonfile yapabilirsiniz. Bu şekilde, basit bir günlük tariften özel bir öğle yemeği veya akşam yemeği için bir tarife geçiyoruz.
Yemeğe kızarmış veya fırında patates, biraz pilav veya biraz haşlanmış makarna eşlik edebilirsiniz.
- 8 dilim domuz eti bonfile
- 160 gr. çeşitli mantarlardan
- zeytinyağı
- ½ soğan
- 2 yemek kaşığı un
- ½ kadeh beyaz şarap
- 1 su bardağı et suyu
- tuz
- biber
- kıyılmış maydanoz
- Soğanı doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Soğan şeffaflaşmaya başladığında, temizlenmiş ve suyu süzülmüş mantarları ekleyin. Yumuşamaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin.
- Unu ilave edin ve iyice karıştırarak pişip kızarmaya başlayın.
- Beyaz şarabı ekleyin, karıştırın ve alkolün buharlaşması için birkaç dakika yüksek ateşte pişirin.
- Sonra et suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte tutun.
- Tatlandırılmış domuz eti parçalarını sosun içine koyun.
- Birkaç dakika pişirdikten sonra, filetonun pratik olarak yapıldığını gördüğümüzde, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve servise hazır hale getiririz.
-