Memphis Meats: Laboratuvarda Üretilmiş Etler, 2021'de Et Endüstrisini Değiştirecek!
-
- 1 dakika
- 4,878
İlginizi Çekebilecek Sorular
- Determinizm ve çoklu evrenler teorisi birbiriyle çelişmiyor mu?
- Uyku sırasında gerçekleşen yüksek aktivitenin (yatakta yer değiştirme, aşırı dönme vb. ) nedeni nedir?
- Işığın hacmi varmıdır?
- Işık depo edilebilir mi?
- Topraksız tarım ürünlerinin insan sağlığına etkisi nedir?
- Sünnet sağlık için faydalı mı? Eğer faydalı ise ilerde penis için evrim söz konusu olabilir mi?
Bu türev bir içeriktir. Yani bu yazının omurgası, IOL isimli kaynaktan çevrilerek dilimize uyarlanmıştır; ancak "çeviri" içeriklerimizden farklı olarak, bu içerikte orijinal metin birebir korunmamıştır. Anlatım ve konu akışı gibi detaylar Evrim Ağacı yazar(lar)ı ve/veya editörler tarafından güncellenmiş, değiştirilmiş ve/veya geliştirilmiştir. Yazar, kaynaktan alınan metin omurgası üzerine kendi örneklerini, bilgilerini, detaylarını eklemiş; içeriği ve anlatımı zenginleştirmiş ve/veya çeşitlendirmiş olabilir. Bu ek kısımlarla ilgili kaynaklar da, yazının sonunda gösterilmiştir. Metnin omurgasını oluşturan kaynağı, orijinal dilinde okumak için lütfen yukarıdaki bağlantıya tıklayınız. Bu içerik, diğer tüm içeriklerimiz gibi, İçerik Kullanım İzinleri'ne tabidir.
Bu haber 3 yıl öncesine aittir. Haber güncelliğini yitirmiş olabilir; ancak arşivsel değeri ve bilimsel gelişme/ilerleme anlamındaki önemi dolayısıyla yayında tutulmaktadır. Ayrıca konuyla ilgili gelişmeler yaşandıkça bu içerik de güncellenebilir.
Memphis Meats isimli Amerikan firması, hayvanları katletmeksizin et üretimini mümkün kılan teknolojiyle et endüstrisini kökünden değiştirmeyi hedefliyor. GlobalData firmasında bir tüketici analisti olan Chris Lo, laboratuvarda üretilmiş etlerin 2021'den önce marketlerde yerini alamayacağını belirtiyor. Daha şimdiden uluslararası yatırımcılar ve risk sermayedarları, bu yeni yükselen endüstriye yatırım yapma planlarına başladı. Silikon Vadisi'nde bulunan Memphis Meats, Bill Gates, Richard Branson, General Electric'in eski CEO'su Jack Welsch tarafından destekleniyor ve DFJ Risk Sermayedarları Grubu tarafından yönetiliyor.
Bu "temiz et" firması, daha şimdiden biftek, tavuk ve ördek etlerini, tek bir hayvanı bile öldürmeden, laboratuvar şartlarında üretebildiklerini belirtiyor. Tek yaptıkları, bu hayvanlardan aldıkları hücreleri çoğaltmak ve ete dönüştürmek. Ama nasıl?
Hayvanlardan alınan hücreler, "biyoreaktör" denen tanklarda oksijen, şeker ve diğer besin maddelerine maruz bırakılıyor. Firmanın CEO'su ve eş-kurucusu Uma Valeti, şöyle anlatıyor:
Sofralara eti daha sürdürülebilir, ucuz ve leziz bir şekilde getireceğiz. Tüm Dünya et yemeye bayılıyor ve birçok kültür ile geleneğin temelinde et bulunuyor. Ete yönelik talep de, Dünya çapında giderek artıyor. Bizim istediğimiz, Dünya'nın yemekten hoşlandığı şeyi yiyebilmesini sağlamak.
Memphis Meats, bu hayale gözünü dikmiş tek firma değil. Beyond Meat ve Impossible Foods gibi firmalar da, et endüstrisini dönüştürmek için kolları sıvamış vaziyette. Forbes'da yer alan bir habere göre, Kaliforniya merkezli olan Impossible Foods, tek bir ürün aracılığıyla küresel yiyecek sektörünü değiştirmeyi hedefliyor: hamburger ile! Firma, şu anda bitki-temelli hamburgerler üretiyor. Ama bu hamburgerler, tıpkı gerçek hamburger gibi kokuyor, görünüyor ve hatta onun gibi "kanıyor"! Kurucusu ve CEO'su olan Ethan Brown, şöyle söylüyor:
Çok basit bir soruyla başladık: Et üretmek için neden bir hayvana ihtiyaç olsun ki? Neden doğrudan bitkilerden et üretemeyelim?
En nihayetinde "et" dediğimiz biyolojik dokular, bitkileri yiyen otçul hayvanların vücudunda üretilen bir doku. Biz insanlar gibi hepçil (hem et, hem ot yiyen) ve aslanlar gibi etçil hayvanlar da, bu otçulları yiyerek kendi vücutlarını inşa ediyorlar. Eğer teknolojiyi geliştirebilirsek, "aracı" konumunda olan ve çoğu zaman insan tüketiminde kullanılan otçullara ihtiyaç olmaksızın et üretmek mümkün olabilir!
Bakalım gelecek neler gösterecek?
Bu içeriğimizle ilgili bir sorunuz mu var? Buraya tıklayarak sorabilirsiniz.
İlginizi Çekebilecek Sorular
- Determinizm ve çoklu evrenler teorisi birbiriyle çelişmiyor mu?
- Uyku sırasında gerçekleşen yüksek aktivitenin (yatakta yer değiştirme, aşırı dönme vb. ) nedeni nedir?
- Işığın hacmi varmıdır?
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 0
- 0
- 0
- 0
Evrim Ağacı'na her ay sadece 1 kahve ısmarlayarak destek olmak ister misiniz?
Şu iki siteden birini kullanarak şimdi destek olabilirsiniz:
kreosus.com/evrimagaci | patreon.com/evrimagaci
Çıktı Bilgisi: Bu sayfa, Evrim Ağacı yazdırma aracı kullanılarak 13/08/2020 03:53:42 tarihinde oluşturulmuştur. Evrim Ağacı'ndaki içeriklerin tamamı, birden fazla editör tarafından, durmaksızın elden geçirilmekte, güncellenmekte ve geliştirilmektedir. Dolayısıyla bu çıktının alındığı tarihten sonra yapılan güncellemeleri görmek ve bu içeriğin en güncel halini okumak için lütfen şu adrese gidiniz: https://evrimagaci.org/s/3225
İçerik Kullanım İzinleri: Evrim Ağacı'ndaki yazılı içerikler orijinallerine hiçbir şekilde dokunulmadığı müddetçe izin alınmaksızın paylaşılabilir, kopyalanabilir, yapıştırılabilir, çoğaltılabilir, basılabilir, dağıtılabilir, yayılabilir, alıntılanabilir. Ancak bu içeriklerin hiçbiri izin alınmaksızın değiştirilemez ve değiştirilmiş halleri Evrim Ağacı'na aitmiş gibi sunulamaz. Benzer şekilde, içeriklerin hiçbiri, söz konusu içeriğin açıkça belirtilmiş yazarlarından ve Evrim Ağacı'ndan başkasına aitmiş gibi sunulamaz. Bu sayfa izin alınmaksızın düzenlenemez, Evrim Ağacı logosu, yazar/editör bilgileri ve içeriğin diğer kısımları izin alınmaksızın değiştirilemez veya kaldırılamaz.
- Bilim Ağacı> Uygulamalı Bilimler> Sağlık Bilimleri> Beslenme Bilimi
- Bilim Ağacı> Sosyal Bilimler> Siyaset Bilimi> Devlet Biçimleri> İdeolojiler> Sosyoekonomi> Kapitalizm
- Bilim Ağacı> Beşeri Bilimler> İletişim> Gazetecilik (Habercilik)> Bilim Haberciliği
- Beslenme Diyet Besin Yemek Sağlık Et Tüketimi Besin Değeri Beslenme Bilimi Gıda Halk Sağlığı Yeme Beslenme Biçimi Beslenme Davranışı Beslenme Davranışları Yiyecek İnsan Sağlığı