Etli sarma yapmak ne çok keyif verir insana değil mi? Etli dolmaların içinde en sevdiğim ve belki de herkesin en sevdiği yaprak sarmadır. Ziyafet sofralarının da en gözde yemeği her zaman sarma olmuştur. İster zeytinyağlı olsun ister etli, zevkle ve keyifle yenebilen en gözde yemeklerimizden. Yoğurtla birlikte de müthiş lezzetli olur.
Malzemeler
- Yarım kilo yaprak
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 7-8 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Kuru soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Yaprak hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun ve elinizle iyice karıştırın.
- Yaprakları kaynar suya koyup 3-5 dakika bekletin. Daha sonra çok kalın olmayacak şekilde yaprakların içine kıymalı karışımdan koyup sarın.
- Pişireceğiniz tencerenin dibine 3-4 adet yaprak yerleştirin ve sardığınız dolmaları yatay olarak dizin. Dizme işlemi bittikten sonra en üste sarmaların açılmaması için ağır bir kapak yerleştirmeyi unutmayın.
- En son sarmaların üstüne çıkacak kadar sıcak su koyup kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra bir müddet ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
- Tabağa dolmaları koyup üzerine ya da yanına yoğurt koyup servis edebilirsiniz.
Üzerine yoğurt koyup servis edebilirsiniz.