Fırında Patlıcan Mücver Tarifi | Patlıcanlı Mücver
Fırında patlıcan mücver tarifi videosunu sizlerle paylaşıyorum. Genelde hepimiz kabak mücver tarifine alışkınız ancak bu tarifte patlıcan kullandık. patlıcanlı yemekler arasına bu mücver tarifini de ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 adet iri patlıcan
- Yarım demek maydanoz
- Biraz dereotu
- 3 adet yumurta
- Yarım kâse rendelenmiş kaşar peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanların baş kısımlarını kesip ikiye ayırıyoruz. Bir kabın içerisine yarısına kadar su doldurup iki tatlı kaşığı tuz ekleyip, küp küp doğradığımız patlıcanları tuzlu suyun içine atıp, 10 dakika acı suyunun çıkmasını bekliyoruz.
Tencerede suyumuz kaynarken maydanozları ve dereotlarını kıyıp, patlıcanları süzdükten sonra, patlıcanları temiz bir tencereye alıp 15 dakika pişiriyoruz. Daha sonra süzgece süzüp patlıcanları iyice süzerek başka bir kabın içerisine alıyoruz. Ardından sırasıyla diğer malzemeleri üzerine ilave ediyoruz.Maydanoz, dereotu, kaşar peyniri, zeytinyağı, tuz, yumurta ve un…
Geniş bir kabı yağlayıp karışımı bu kaba döküyorum. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişen mücverimiz biraz bekledikten sonra, sarımsaklı yoğurt ve domatesle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.