İlk önce patlıcanları soyuyoruz sonra halka halka kesiyoruz. Yağda biraz kızarıyoruz sonra çıkartıyoruz. Çıkartığımız patlıcanları tavaya diziyoruz, üzerine ince ince yeşil biberleri doğruyoruz. 2 adet domatesi doğrayıp 1 tanesini rendeliyoruz ve patlıcanların üzerine döküyoruz bi miktar su ekleyip orta ateşte koyuyoruz ve 1 adet bulyonu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. 15 - 20 dakika sonra ateşten alıp dinlenmeye bırakıyoruz.