Lor Peynirli Kurabiye Tarifi
Malzemeleri;
250 gram tuzsuz lor peyniri,
3/4 su bardağı toz şeker,
125 gram tereyağı, ( oda sıcaklığında beklemiş )
1 adet yumurta,
1 adet limon kabuğu,
2,5 su bardağı un,
Yarım paket kabartma tozu.
Yapılışı;
Lor peynirini tuzsuz almayı unutmayın. Toz şeker ile bir kap içerisinde lor peynirini karıştırın. Bildiğiniz hamur yoğurur gibi yoğurun. Yumuşak kıvamlı olana dek karıştırın. Toz şekerlerin tamamen eridiğine emin olun.
Lorlu karışıma oda sıcaklığında bekleyen tereyağını, yumurta ve rende limon kabuklarını karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. Hamur yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir kurabiye hamuru olması gerekiyor.
Daha sonra kurabiye hamuruna nemli bir temiz havlu örtün. 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ceviz kadar parçalar koparın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Aralıklı olarak dizin.
Fırını önceden 160 derecede ısıtın. Renk değiştirene kadar pişirin. Piştikten sonra ızgara teline çıkararak soğumasını bekleyin. Lorlu kurabiye tarifi hazır.
Afiyet olsun.