Kolesterolü düşürmekten kilo kaybına kadar, avokado tüketiminin potansiyel faydaları belgelenmiştir. Bununla birlikte yeni bir çalışma, normalde attığımız meyvenin bir kısmından daha fazla ödül alınabileceğini ileri sürmektedir: tohumun kabuğu.
Araştırmacılar, avokado tohum kabuklarının virüsleri öldürmeye, kalp problemleriyle mücadele etmeye ve hatta kanseri tedavi etmeye yardımcı olabilecek çeşitli kimyasal bileşikler içerdiğini bulmuşlardır.
Edinburg’daki Teksas Üniversitesi Rio Grande Vadisi’nde Kimya Bölümü’nden ortak yazar olan Debasish Bandyopadhyay’yi ve arkadaşları yakın zamanda Washington’daki Amerikan Kimyasal Topluluğunun 254. Ulusal Toplantısı ve Sergisi’nde bulgularını bildirdiler. , DC
Avokadolar hızla ABD’nin en sevdiği meyvelerinden biri haline geliyor. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, ülkedeki avokado tüketimi son on yılda iki katına çıktı ve şu an 1990’ların ortalarına kıyasla neredeyse dört kat daha fazla avokado yiyoruz.
Avokado faydaları
Avokado alımı ile ilişkili birçok sağlık yararı göz önüne alındığında, meyvenin popülaritesinde bir artış görmesi şaşırtıcı değildir.
Örneğin, 2015 yılında bildirilen bir çalışmada, aşırı kilolu veya obez olan kişilerde düşük seviyeli “kötü” kolesterol ile ilişkili avokado alımı, diğer araştırmalar ise avokado tüketimini azaltarak metabolik sendrom riskini azaltmıştır.
Tabii ki, bu tür faydalar, avokado etinin tüketimine dayanır, çünkü meyve ve deri tohumu genellikle atılır. Bununla birlikte, yeni çalışma, ikincisini attığımızda, en değerli bileşeni atabileceğimizi gösteriyor.
Bandyopadhyay ve meslektaşları, tohumları kaplayan deri olan yaklaşık 300 kuruyemiş avokado tohum kabuğunu topraklayarak bulgularına vardılar.
Topraklama işlemi, avokado tohum kabuğu tozunun 21 gramına neden oldu. Tozun daha fazla işlenmesi, üç çay kaşığı tohum kabuğu yağı ve bir çay kaşığı tohum kabuğu balmumunun üzerine çıktı.
Ekip daha sonra tohum kabuğu yağı ve balmumunda bulunan kimyasal bileşikleri tespit etmek için kromatografi-kütle spektrometrisi analizini kullanmıştır.
Avokado tohum kabuğu: ‘Taşların mücevheri’?
Araştırmacılar, avokado tohum kabuğu yağında, çoğu insan sağlığına yararlı olabilecek ve birçoğunun avokado tohumunda bulunamayan 116 bileşiği tespit ettiler.
Tohum kabuğu yağında özellikle ilgi çekici bazı bileşikler, behenil alkol, dodekanoik asit ve heptacosane idi. Behenyl alkol antiviral ilaçlarda kullanılır, dodekanoik asit “iyi” kolesterolü artırdığı bilinmektedir ve heptacosane tümörleri öldürmek için umut vermiştir.
Buna ek olarak, ekip, (butilatlanmış hidroksitolüen gibi) gıda katkı maddeleri olarak kullanılan avokado tohum kabuğu balmumu içinde ve bis (2-bütoksietil) ftalat dahil olmak üzere kozmetik ürünlerde bileşikler tanımlamıştır.
Araştırmacılar, avokado tohum kabuğu yağında tespit ettikleri kimyasal bileşikleri yeni, daha güvenli ilaçlar geliştirmek amacıyla değiştirmeyi planlıyorlar.
“Çoğu insanın atıkların israfı olarak gördüğü avokado tohum kabuğu, aslında mücevherlerin mücevheridir, çünkü içlerindeki tıbbi bileşikler sonunda kanser, kalp hastalığı ve diğer durumları tedavi etmek için kullanılabilir.”
Debasish Bandyopadhyay, Ph.D.