Köftesi için karıştırma kabına 300 gr.kıymayı alın.Kıymanın üzerine 1 adet soğanı rendeleyin.Üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine galeta unuituz ve karabiber ilave edin ve köfte harcını yoğurun.Köfteden minik yuvarlak köfteler yapın.Köftelerin üzerine un serpin.Tavaya sıvıyağı alın ve köfteleri pişirin.Üzeri sosu için şitaki mantarı ince olarak kesin.Başka bir tavaya sıvıyağı alın.
4 diş sarımsağı ilave edin ve sarımsakları soteleyin.Üzerine şitaki mantarları ilave edin ve soteleyin.Daha sonra üzerine domates konservesi,domates salçası,kekik,karabiber ilave edip sosu hazırlayın.Sosun içine köfteleri lave edin ve karıştırın.Pilavı için tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 3 su bardağı pirinci ilave edin ve pirici kavurun.Daha sonra tuz ve 1 su bardağıet suyu ilave edin.Üzerine sıcak su ilave edin ve pilavı pişirin.Servis tabağına pilavı alın.Pilavın üzerine köteli sosu ilave edin.Üzerine ce kesilmiş maydanozu ilave edip servis edin.