5 adet kabak
500 gr kıyma
1 kahve fincanı ince bulgur
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz, karabiber, kuru reyhan, pulbiber
Sosu için:
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
Tereyağ
Pulbiber, nane
Kıymayı bulgur, soğan, tuz, karabiber, reyhan, pulbiber ile bir kasede yoğurun.
Kabakların üzerini tırtıklı kazıyın ve birer parmak kalınlığında halkalar kesip içlerini oyun. Ortalarına kıymalı harçtan koyup avucunuzun içinde iki tarafından bastırın. Hazırladığınız dolmaları yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizin. Üzerine zeytinyağ gezdirin, biraz tuz serpin. Kabakların yarısına kadar su ekleyin ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağda hafif yakılmış pul biber ve nane dökün.
Afiyet olsun !