ETLİ BİBER DOLMASI
500 gr. Kıyma
1 Demet tereotu
10-12 Dolmalık biber
2 Çorba kasığı sadeyağ
1 Soğan
Yeteri kadar su.
Yarım bardak pirinç
tuz, biber
.
2 Domates
Kıymayı, çenterek doğranmış soğan
ları, ayıklayı yıkanmış pirinci, dereotunu, tuz ve biber
i, kabukları soyulUp küçük doğranmış domates
leri bir kaba koyun
uz. Yarım fincan su ekleviniz. Hepsini yoğurarak karıştırınız. Biberlerin sap kısımlarını kapak gibi kesip çıkarınız. İçlerini temizleyiniz, yıkayınız. Sulu kıymayı biberlerin içine, cok sıkıştırmadan doldurunuz. Hensinin üstüne yağdan birer parça koyunuz ve çıkardığınız sapları, dolmaların üstüne tekrar kapak gibi kapatınız.
Dolmaları tek sıra halinde diziniz. Suya biber
lerin yarısını örtecek kadar koyun
uz.