Fransız Mutfağı'nda krape olarak bildiğimiz, geçmişten günümüze kadar varlığını sürdürmeyi başarmış bu lezzet, en klasik haliyle sizlerle.
Her ne kadar alışagelmiş görüntüsünün dışında da olsa, çiğ kaldığını düşünsek de, Fransızlar bu konuya çok önem veriyorlar ve renk almış krebi kabul görmüyorlar. Kıvamı tam yerinde olan bu tarifle, hafta sonu kahvaltı sofrasında sevdiklerinize sürpriz yapmayı unutmayın.
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 400 ml süt
- 160 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
Yapılışı
- Karıştırma kasesine yumurtaları kırın. Tuz ve sütü de ilave edip çırpın. Ardından unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin. Son olarak eritip soğuttuğunuz 1 yemek kaşığı tereyağını krep hamuruna ilave edin ve karıştırın. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Krep tavasını ocağa alıp fırça yardımıyla Ayçiçek yağı sürün ve ısınan tavaya bir kepçe hamurdan koyup yayın. İki yüzünü de altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Aman dikkat krepleriniz çok renk almasın :)
Afiyet olsun...