Pancarları yıkadıktan sonra tencereye koyuyoruz.
Üzerine çıkacak kadar suyu, 4 yemek kaşığı tuzu ve sirkeyi ilave ediyoruz.
Pancarlar haşlandıktan sonra pancarların suyunu bir kaseye süzüp kabuklarını soyuyoruz ve karpuz dilimi şeklinde veya küp şeklinde doğruyoruz.
Pancarları cam kavanozun içerisine koyuyoruz ve sarımsakları üzerine ilave ediyoruz.
Üzerine pancarları haşladığımız sirkeli suyu cam kavanoza döküyoruz.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıyoruz.
10 – 15 gün sonra yemeye hazır.
NOT: Sirkeli suyla haşlamamızın sebebi pancarların renginin güzel olması.