Oksijensiz Solunum (Fermantasyon)Bazı bakterilerin,bira mayasının ve ilkel bitkilerin oksijen kullanmadan besinlerini enzimlerle parçalayarak enerji elde etmeleri olayına fermantasyon (mayalanma) denir.
Oksijensiz solunumun genel denklemi şöyledir:
Oksijensiz solunum (fermantasyon),hücre sitoplazmasında gerçekleşir.Fermantasyon yapan canlılar glikozu enzimlerle ayrıştırıp alkole çevirir.Şarap veya bira gibi alkollü içkiler bu esasa göre hazırlanır.Sütten yoğurt veya peynir elde edilmesi de bu olaya bir örnektir.
Omurgalı hayvanlarda enerji gereksinimi karşılanırken özellikle kaslarda glikozun parçalanması sonucu laktik asit oluşur(Laktik asit fermantasyonu).Kaslarda biriken laktik asit yorgunluğa neden olur.
Maya hücreleri ve bazı bakteriler kendi enzimleri ile glikozu parçalar.Bu olay sonucunda alkol oluştuğu için bu olaya alkolik fermantasyon (alkol mayalanması) denir.
Ekleyen :Editör 3 Okunma :22082
Benzer Ders Notları
Dokuların Hücre Yapıları Farklı mıdır? 2035 kez okundu.
Organik ve İnorganik Besin Maddeleri 114789 kez okundu.
Canlının Özellikleri ve Geleceğinden Sorumlu Yapı 1947 kez okundu.
Bitkilerde Meyve ve Tohum 4456 kez okundu.
Sürtünme Kuvveti 10753 kez okundu.
Vitaminlerin, Karbonhidrat , Protein Ve Yağların Ayraçları 4628 kez okundu.