Kafeterya Nedir, Kafeterya Hakkında Bilgi
Yeni Güncel Puanlar İçin Aşağıdaki Linkleri Tıklayın
Kafeterya, müşterilerin, yemekleri açık büfeden kendilerinin alıp yediği (selfservis) lokanta. Müşteri, seçtiği yemekleri genellikle bir tepsiye koyduktan sonra parasını peşin olarak kasaya öder ve masaya kendisi taşır. Müşteri akışını kolaylaştırmak için tasarlanmış modern kafeteryalar, çok sayıda insana, kısıtlı bir süre içinde ucuz ve etkin hizmet verilmesini sağladığından, özellikle okul, hastane, işyeri gibi kuruluşların gereksinmeleri için uygundur. Çabuk hizmet sağlamanın yanı sıra, kafeteryada öteki lokantalardan daha az personel kullanılır.
İlk kafeteryanın, 1891’de Kansas kentindeki (Missouri, ABD) Genç Kadınlar Hıristiyan Birliği’nde (YWCA) açıldığı kabul edilir. Çalışan kadınlara ucuz yemek sağlamak amacını güden bu kuruluş, Chicago’da bulunan ve bir ölçüde günümüzdeki selfser- vis lokantalara benzeyen bir kulübü örnek almıştı. 1890’larda çeşitli ABD kentlerinde halka açık kafeteryalar hizmete girdiyse de bu tür lokantalar, ancak 20. yüzyıl başlarında, fabrika gibi büyük işyerlerinde çalışanlara yemek sağlamanın elverişli yolu olarak benimsendikten sonra yaygınlaştı. Bugün dünyanın pek çok yerinde, işyerlerindekile- rin yanı sıra ticari amaçla işletilen çok sayıda kafeterya vardır; bazılarında çay, kahve gibi sıcak içecekler ve meşrubat da satılan bu kafeteryalar, hazır yemek sağlayan kuruluşlarla birlikte büyük bir sanayi oluşturur.
Yeni Güncel Puanlar İçin Aşağıdaki Linkleri Tıklayın