Kavanozların dibine halka şeklinde dilimlenmiş soğanı (kavanoz başına 1/2 soğan) ve bir kaç dal dereotu koyun.
Üzerine yıkanıp sap kısımları çok derin olmayacak şekilde alınmış salatalıkları dizin. Her kavanozun üzerine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi (sirke miktarını bir dahaki sefer 1 parmak kadar daha arttırmayı düşünüyorum), 1/2 tatlı kaşığı kadar tane karabiber koyup suyla kavanozu tamamlayın. Kapağını sıkı sıkı kapatın.
Kavanozları derin bir tencereye yerleştirin, üzerini geçecek kadar su doldurun ve kavanozları 5 dakika kaynatın. Tarifin aslında bu kısmı anlamakta biraz zorlanmıştım ama anladığım, uyguladığım ve güzel bir sonuç elde ettiğim şekliyle; 5 dakikalık süreyi kaynamaya başladıktan sonra tutuyoruz. Benim kavanozlar tencereye sığmayınca ben bir kaç dakika da ters çevirip kaynattım.
Sudan çıkan kavanozları kapaklarının üzerine ters çevirip soğumaya bırakın. Bu şekilde kavanozlar vakumlanmış da oluyor, turşu daha dayanıklı oluyor.