Basit bir seçim gibi görünen vejetaryenlik, insan sağlığını yakından ilgilendiren bir karardır.
Basit bir seçim gibi görünen vejetaryenlik, insan sağlığını yakından ilgilendiren bir karardır. Vejetaryenlik: Çeşitli nedenlerle et, balık, kümes hayvanları ve bazı durumlarda yumurta, süt ve süt ürünlerini tüketmeme durumudur. Semi vejetaryen: Kırmızı et yemezler, az miktarda beyaz et tüketirler. Tam anlamıyla vejetaryen değildirler. Lakto vejetaryen: Hayvan eti yemezler ancak süt, peynir, yoğurt, bal gibi hayvan ürünlerini tüketirler. Vegan: Hiçbir şekilde hiçbir hayvan ürünü yemezler. Sadece sebze, tahıl, tohum, meyve gibi gıdalarla beslenirler. Vejetaryenliğin avantajları 1. Bilinçli beslenen vejetaryenlerin, et yiyenlerden daha sağlıklı ve ortalama yaşam sürelerinin daha uzun olduğu tespit edilmiştir. 2. Ekolojik değerler açısından vejetaryen ağırlıklı beslenme gezegenimiz için daha yararlıdır. 3. Vejetaryenler et yiyenlere göre çok daha sakin bir ruh haline sahiptirler. 4. Bilinçli vejetaryenlerde kalp ve damar hastalıklarına daha az rastlanmaktadır. Özellikle bağırsak kanseri çok daha az görülmektedir. 5. Gut hastalığı, yüksek kolesterol, şeker, kolon, meme, prostat, akciğer kanseri, safra böbrek taşları, üre ve obeziteye et ağırlıklı beslenenlerde daha sık rastlanmaktadır. Vejetaryen beslenmenin dezavantajları Vejetaryen beslenenlerde belli başlı 2 risk faktörü görülebilir. 1. Sık sık karbonhidrat ağırlıklı gıdalar tükettikleri için kan şekerleri yükselebilir, yağlanma ve kilo alma durumu ortaya çıkabilir. 2. Vejetaryenlerde çinko, B-12 vitamini, demir ve protein eksikliği olabilir. Çünkü et; demir ve çinko açısından zengindir. Ayrıca hayvansal gıdalarda diğerlerine göre çok daha yüksek oranda protein bulunur. Ancak bilinçli beslenen bir vejetaryende bu sorunların çoğu görülmeyebilir. Dikkat! Vejetaryen beslenenlerin 6 ayda bir kan tahlili yaptırarak demir, kan sayımı, depo demir, B-12 vitamini, çinko ve protein düzeylerine baktırmalarında ve sonucu bir doktorla paylaşmalarında yarar var.