Dilber dudağı tanımı için materyaller
- 1 yumurta
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
- 3 su bardağı ince çekilmiş fındık
Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Limon suyu
Dilber dudağı Nasıl Yapılır
- Şerbet için; su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Yoğunlaşınca birkaç damla limon suyu ekleyip şerbeti ılınmaya bırakın.
- Yumurta, yoğurt ve 1 kaşık sirkeyi derin bir kaba alın. Üzerine un ekleyerek kulak göğsü kıvamından biraz daha sert bir hamur yoğurun. Hamuru 15 eşit kesime ayırıp yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.
- Hamurların aralarına nişasta serperek baklava yufkası formunda ince ince açın. 15 yufkayı üst üste serip bardak ağzıyla yuvarlaklar halinde kesin. Üzerlerine ince çekilmiş fındık serpip ikiye katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıksız olarak dizin. Evvelden ısıtılmış 180 aşamaya ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Ilık şerbeti fırından çıkardığınız tatlının üzerine gezdirerek dökün. Soğumaya bırakın. Tatlı şerbetini çekince üzerlerine fındık serpin. Servis tabaklarına alıp soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.