Ispanak ve Tarihi
Tarihçiler ıspanağın bundan yaklaşık 2000 yıl önce Hindistan'da ve antik Çin'de ortaya çıktığını düşünüyor. Birinci Dünya Savaşı sırasında, ıspanak suyu ile zenginleştirilmiş şarap kullanılarak Fransız askerlerinin yaraları tedavi edildi. Ispanak, 14. yüzyılda İngiltere ve Fransa’da popüler hale geldi. Çin, en önemli ıspanak üreticileri arasında gösteriliyor.
Daha fazlası için, ‘Ispanak Nedir?’ yazımıza göz atabilirsiniz.
En İyi Izgara Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
Ispanaklı ızgara tavuk göğsü sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. İşte ızgara tavuk göğsü yapmak için bazı ipuçları:
- Kemiksiz ve derisiz tavuk kullanın. Bu, tavuğun daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
- Etin eşit şekilde pişmesi için et tokmağıyla dövün.
- Izgarayı önceden ısıttığınızdan emin olun. Bu, tavuğun kurumasını önlemeye yardımcı olur.
- Eti marine edin. Izgara tavuk göğsünü marine etmek için zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze otlar kullanın. Tavuğu marine sosunda en az 30 dakika bekletin. Tavuğu 5 saatten fazla marine etmeyin. Tavuk, asitli marinasyonda çok uzun süre kalırsa, sertleşebilir.
- Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için et termometresi kullanın. Tavuk etinin ideal pişme sıcaklığı olan 71 °C (165 °F) olduğundan emin olun.
- Tavuğu fazla pişirmeyin. Tavuk göğsü ızgarada kemikli etlere göre daha çabuk pişer. Fazla pişerse, et kuruyabilir.
- Tavuğu fazla çevirmeyin. Tavuk etinin üzerinde ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Ardından çevirin ve diğer tarafını pişirin.
- Tavuğu dinlendirin. Tavuk etini pişirdikten sonra dilimlemeden önce 5 dakika soğutun. Bu tavuğu nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.
Tavuk Etinin Kuruması Nasıl Önlenir?
İşte pişirme sırasında tavuk etinin kurumasının önlemenin yolları:
- Tavuğu marine edin: Tavuğu yağ, sirke ve baharat karışımı ile marine etmek, nemli ve kalmasına yardımcı olur.
- Et termometresi kullanın. Tavuğun piştiğinden emin olmak için etin iç sıcaklığını termometre ile kontrol edin. İç sıcaklık, yemek için güvenli olması için en az 71 °C (165 °F)'ye ulaşmalıdır.
- Izgarayı önceden ısıtın. Bu, tavuğun kurumasını önler.
- Aşırı pişirmekten kaçının. Tavuğu aşırı pişirmek kuru ve sert olmasına neden olabilir. Bunu önlemek için, kullandığınız pişirme yöntemi için önerilen pişirme süresine göre tavuğu pişirin.
- Tavuğu yağlayın. Tavuğu ızgarada pişirirken yumuşak kalması için üzerine biraz yağ veya marine sosu gezdirin.
- Tavuğu dinlendirin. Pişirdikten sonra, dilimlemeden veya servis yapmadan önce tavuğu en az 5 dakika dinlendirin. Bu, tavuğun kurumasını önler.
Izgara Tavuk Göğsü Nasıl Servis Edilir?
Izgara tavuk göğsü doyurucu bir ana yemektir. Izgara sebze, salata ve tahıllarla servis edilebilir. Makarna veya pilav gibi yan yemeklerlerle iyi gider. Ayrıca lezzetli bir sandviç için mükemmeldir.
İşte Izgara Tavuk Göğsü ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Izgara Tavuk Göğsü Nasıl Saklanır?
Izgara tavuk göğsünü güvenli bir şekilde tüketmek için uygun şekilde saklanması gerekir. Pişmiş tavuğu saklamadan önce soğutun. Eti buzdolabına veya dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tavuğu hava geçirmez bir kaba koyun ve 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Izgara tavuk göğsünü ocakta, fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, tavuğun en az 71 °C (165 °F) iç sıcaklığa ulaştıklarından emin olun. Sıcaklığı kontrol etmek için bir termometre kullanın.
Izgara tavuk göğsünü dondurucuda saklıyorsanız, yemeye hazır olduğunuzda, bbuzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin. Tavuğu oda sıcaklığında çözmeyin, bu bakteri üremesine neden olabilir. Ocakta, fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtın.