Nohutlu kebap ağızlara layık ve tadına doyum olmayan yemek çeşitleri arasındadır. Yöresel tat ve lezzetler arasında bulunur. Akşam yemeği için hazırlayabilir ve gönül rahatlığıyla sunabiliriz.
İlk olarak nohutları tencereye koyalım ve üzerini örtecek kadar su ekleyelim. Daha sonra haşlamaya bırakalım. Haşlandıktan sonra suyunu süzelim ve nohutları iyice ezelim ve püre haline getirelim. Diğer taraftan tencerede margarini eritelim ve içine un ekleyelim.
Un pembeleşinceye kadar kavuralım ve devamlı karıştıralım. İçine süt, ezilmiş nohut, tuz ve karabiber ilave edelim. Yavaş yavaş katılaşmaya başlayınca içine et suyu tabletini ekleyelim. Karıştırarak püre haline getirelim.
Başka bir tencerede margarini eritelim ve içine ince kıyılmış soğanı, eti ilave edelim. Etler kavrulunca içine salça ve yarım su bardağı su ilave edip 5 dakika daha pişirelim. Suyu azaldığında tuzunu ekleyip servis tabağına alalım. Üzerine eti yerleştirelim. Hafifçe kızartmış olduğumuz domates ve biberle süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
400 gr. kuşbaşı et
125 gr. margarin
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
yarım su bardağı su
1 adet domates
3 adet sivri biber
tuz
PÜRE İÇİN
2 su bardağı nohut
2 kahve fincanı margarin
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
tuz, karabiber