Tarif
Öncelikle iç harcı için yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağ ile hafif soteleyelim.
Ardından küçük doğranmış biberleri ekleyip biraz kavuralım.
Sonra kuşbaşı doğradığımız tavuk etlerini ilave ederek pişirmeye devam edelim.
Tavuklar pişince kabuklarını soyduğumuz domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Tavuklar suyunu çekinceye kadar pişirelim ve ocaktan alalım.
Krep hamuru için derin bir kap içerisine sütü, unu, yumurtaları ve tuzu iyice çırparak krep hamurunu hazırlayalım.
Tavayı ocak üzerinde ısıtalım. Hazırladığımız krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya ince bir hamur olacak şekilde yayalım.
Arkalı önlü hafif pembeleşene kadar pişirip kreplerimizi hazırlayalım.
Krep hamurlarını bu şekilde pişirip hazırlayalım.
Daha sonra 1 tane krep alıp ortasına tavuklu harçtan koyup bohça şeklinde kapatıp katlı kısmı tepsiye gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.
Krepler ve tavuklu harcın tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra beşamel sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye sıvıyağ ve unu alıp 2-3 dk. kavuralım. Ardından üzerine soğuk sütü ilave edelim.
Topaklanmaması için çırpma teliyle hızlıca karıştıralım.
Kaynayan beşamel sosunu ocaktan alalım.
Karabiber ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Hazır olan krep bohçaların üzerine ılık haldeki beşamel sosu kaşıkla paylaştıralım.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Sıcak olarak servis edelim.