Plaki genellikle sebze ile bir Yunan pişmiş balık yemek anlamına gelir. Benim Nona (büyükanne) o Plaki olarak anılacaktır bir yemek yaptı. Yemek tarifi, uzun zamandır unutulmuş bir gizem biraz ve ben hatırlıyorum tüm yeşil üzüm ve hafif beyaz balık içerdiği olmasıdır. Biz tatil üzerinde bir sürü balık yemek beri, o Pesah için bir denemek düşündüm.
Ben sebze kombine O sık sık Türk ve Yunan mutfağı görünür ve birbirlerine ve halibut iltifat olur. Sonuçlar güzel ve lezzetli. Bazı jelleşti limon ve hafif kereviz aromalı suyu ile ilginç üzümlerden tatlı rezene lezzet ve domates asit ile lapa lapa beyaz balık, lezzetli bir balık kursu yapar.
Taze pisi fileto 1.5 kilo
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Biber
1 kereviz kaburga, ince doğranmış
¼ küçük İspanyolca soğan, ince doğranmış
1/3 fincan rezene, ince doğranmış
1 küçük havuç, ince doğranmış
¼ kırmızı dolmalık biber, doğranmış
10-14 yeşil üzüm yarıya
10 üzüm domates yarıya
1/3 bardak doğranmış maydanoz
Halibut fileto yıkayın ve kuru pat. Balık fileto boyutunu uygun bir fırın kabına yağı dökün. , Tabak balık fileto yerleştirin limon üstüne suyu, ve sezon tuz ve taze kırık biber ile balık dökün.
Küçük bir tabak içinde tüm doğranmış sebzeleri karıştırın. , Balığın üstüne sebze yayılmış sebze üstüne üzüm yerleştirin ve tüm üstüne maydanoz serpin. 30 dakika için bir fırın içinde 350º balık pişirilir. Sebze biraz underdone görünüyorsa, daha fazla esmerleşme önlemek ve başka bir 10 dakika pişirin alüminyum folyo ile pişirme çanak kapağı.
Plaki kadar 3 gün boyunca buzdolabında duruyor.