Bir grup insan beyaz çikolatayı bitter çikolataya tercih etmiyor!
Diğer bir grup ise bu ağızda eriyen leziz kare parçacıklarını en sevdiği çikolata olarak tanımlıyor.
Doğrusu beyaz çikolatanın kadifemsi dokusu ve sütlü vanilya aroması başka hiçbir birleşimde yok.
İşte size beyaz çikolata ile ilgili birkaç ilginç bilgi:
1. Beyaz çikolata oldukça yeni bir icat. 1930’lu senelerde ilk defa İsviçre’de piyasaya çıkmış.
2. Beyaz çikolatanın içinde aslında kakao yok! Sadece kakao yağı, süt ve şeker var.
3. Beyaz çikolatayı eritmek, siyah çikolatayı eritmekten daha zor! Çok kısık bir ateşte yavaşça eritmezseniz, sert bir oluşum haline gelebilir.
4. Kaliteli bir beyaz çikolatanın rengi beyaz değil, hafif sarıya dönük olmalı.
5. Beyaz çikolata en çok limon, pembe greyfurt ve böğürtlen tarzı meyvelerle birleşmeyi sever.
5. Beyaz çikolatayı kahvenizin içinde eritip leziz bir fincan ”mocha” yaratabilirsiniz.
6. Tat birleşimlerinin meşhur kitabı Flavor Thesaurus‘a göre, beyaz çikolata havyar, zeytin ve safrana çok yakışırmış!
Afiyet olsun!
Aslı Kender FB / Macro&More