Tarifleri ile Kalin Yufka
Zeytinyagi Ile
Minik rulolar tavuklu ve & 3 peynirli
MALZEMELER: (12 minik rulo için)
1 paket Kalin Yufka Zeytinyagi Ile KANAKI 650g200 gr. tavuk göğsü eti
1 kuru soğan
100 gr. rendelenmiş füme peynir
100 gr. rendelenmiş parmejan peyniri
50 gr. rendelenmiş rokfor peyniri
4 yumurta
1 fincan düşük yağ oranlı kese yoğurdu (200 gr.)
4 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 orta boy domates
1 yumurta ve susam, yüzey için
Zeytinyağı, tuz, karabiber
HAZIRLIK
Soğanı soyun ve kıyın. Tavuğu çok küçük parçalara bölün. 3-4 kaşık zeytinyağı ısıtın ve orta ile yüksek ateş arası bir derecede
soğanla tavuğu kavurun. Tuzlayın ve bütün tavuk parçaları iyice sote oluncaya kadar sürekli karıştırın. Domatesi küçük parçalara doğrayın ve iyice suyunu salıncaya kadar bir süzgeçte bekletin. Bir kapta yoğurt ile yumurtaları karıştırın. Peynirleri, maydanozu, domatesleri ve sote edilmiş tavuğu ilave edin, biraz taze öğütülmüş karabiber ekleyin ve karıştırın.
Talimatları izleyerek, ruloları hazırlayın. Sırasıyla bir tepsiye yerleştirin. Yumurtayı bir kaşık su ile çırpın, ruloların yüzeylerine sürün ve susamı serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 200°C derecede 30 dakika boyunca pişirin. Minik ruloları sıcık servis yapın.
Mini ruloları yapmak için:
1. Geleneksel yufkaları enine ortadan kesin ve her yarım föyü 3 parçaya bölün. 3 parça föyü zeytinyağı ile yağlayın ve birbirine birleştirin.
2. Karışımı alt kısmın merkezine yerleştirin, kenarlardan sağdan ve soldan birer parmak boşluk bırakın. Sağdan ve soldan artan yufkaları karışımın üzerine örtün.
3. Rulo olarak sarın. Föyün kenarını yapışmaması için biraz zeytinyağı ile yağlayın. Aynı şekilde diğer
malzemelerle devam edin.