Kaz ayağı pişirme Kaz ayağı yemekleri Kaz ayağı yemek tarifi
Kaz ayağı pişirme Malzemeler
12 adet kaz ayağı
3 ons kuru siyah mantar, çatlak kapaklarla çok kalın *
1 baş marul
3 su bardağı bitkisel yağ
2 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
1 su bardağı tavuk suyu
Sos:
1 çay kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı istiridye sosu
1 çay kaşığı susam yağı
1/2 çay kaşığı şeker
1/4 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Kaz ayağı pişirme yapılışı
Kaz ayaklarını soğuk suyla temizleyin ve iyice kurulayın. Siyah mantarları 30 ila 40 dakika veya yumuşak olana kadar sıcak suda bekletin. Sapları kesin ve bir kenara koyun. Çeyrekte marul başını kesin. Çekirdek ve ayrı yaprakları çıkarın.
Tüm sos malzemelerini küçük bir kapta karıştırın. Bir kenara koyun.
Bitkisel yağı 375 derece F'ye ısıtın.
Cilt şişene kadar kaz ayaklarını derin kızartın.
Kaz ayaklarını yağdan çıkarın. Bitkisel yağı wok'tan çıkarın ve wok'u yüksek ateşte tekrar ısıtın. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, zencefil, sarımsak, siyah mantar ve kaz ayağı ekleyin. sosu serpin ve 30 saniye karıştırmaya devam edin. Tavuk suyunu ekleyin ve et suyu kaynana kadar pişirin. Isıyı orta düşük seviyeye getirin ve 1 saat pişirin.
Bu pişirirken, marulu 30 saniye haşlamak için kaynar suya koyun. Marulu çıkarın ve süzün. Suyu et suyunda yüksek seviyeye getirin ve sos karışımında karıştırın. Sos kalınlaşana kadar karıştırın.
Servis etmek için marulları tabağa koyun ve kaz ayağıyla üstüne koyun. Siyah mantarları üstüne yerleştirin ve sosu üzerine dökün
Kaz eti sipariş için 0531 366 91 18