Kazayı araştıran uzmanlar, bunun bir Cubano sandviçi olduğuna inanıyor. Çevre Sağlığı Bölümü Gıda Güvenliği ve Sanitasyon Programı bölüm müdürü Jeremy Ayers, aslında içeride domuz eti çekilmiş olabileceğini söyledi.
Salgınları araştırırken, epidemiyologlar insanların semptomlarına ve ne zaman başladıklarına bakarlar. Hangi yemeğin suçlu olduğuna dair bir fikir edinmeye başladılar. Ayers, bu durumda birçok işaretin Cubano’ya atıfta bulunduğunu söyledi.
“[The] Ayers, “Geldikleri istatistikler, o sandviçin ilgili gıda maddesi olduğuna oldukça ikna ediciydi” dedi.
Uzmanlar, Homer olayının muhtemelen Clostridium perfringens adı verilen pişmiş et ve kümes hayvanları ile ilişkili bir patojeni içerdiğini belirlediler.
Ayers, ülke çapında birçok gıda kaynaklı hastalığın yaygın bir nedeni olduğunu söyledi. Et uygunsuz bir şekilde soğutulmuşsa – ya çok yavaş soğutulmuşsa ya da yiyecek yeterince soğuk tutulmuyorsa – bakteri sporları yiyeceklerde büyüyebilir ve çoğalabilir.
Bir kişi bakteri tükettiğinde insan vücudunda toksinler üretir.
Departmanın, bakterilerin suçlu olduğunu tam olarak doğrulamak için Hastalık Kontrol Merkezlerinde hala beklediğini söyledi.
Toplamda 80 South Peninsula Hastanesi personeli, yerel kuruluşlardan personel yemekleri için getirilen yiyecekleri yedikten sonra gastrointestinal hastalık semptomları bildirdi.
Ayers, Alaska’nın ülke çapında bir tür gıda kaynaklı hastalık salgınıyla bağlantılı olmadığında bu büyüklükte bir salgın görmesi oldukça nadirdir.
Sandviç halka satılmadı ve Ayers, ajansın gelecekte halka yönelik riskleri artık umursamadığını söyledi.
Sağlık yetkilileri, yiyecekleri yalnızca hastane personelinin yediğini ve hiçbir hastanın tüketmediğini söyledi.
Sağlık yetkilileri, neredeyse tüm semptomların 24 saat içinde düzeldiğini yazdı. Sağlık yetkilileri, yiyecekleri yiyen hiç kimsenin hastaneye kaldırılması gerekmediğini söyledi.