Tavuk Ciğeri Sotesi Tarifi
Reklam
Tavuk Ciğeri Sotesi Tarifi
evde pratik ve herzaman yaptığınızdan farklı lezzette bir yemek yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Maliyeti de oldukça ucuz. Yanına pilav ve maydanozlu, pul biberli soğan salatası harika oluyor. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
- 500 gr. tavuk ciğeri (kuşbaşı kesilmiş)
- 2 tane yeşil biber (biri acı olursa daha lezzetli olur.)
- 2 tane orta boy domates
- 1 tane soğan
- Sıvıyağ
- Tuz, karabiber
Öncelikle malzemeleri hazırlamakla başlayalım. Soğanımızı ufak ufak doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını çıkarıp, doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Ciğerlerimiz büyük ise onları küçültüyoruz. Ciğerlerimizi biraz suda bekletiyoruz.
Tavamızın içine sıvıyağımızı koyuyoruz. Ardından soğanımızı içine atıyoruz. Birkaç kez çevirdikten sonra biberlerimizi ekliyoruz ve ikisini birden kavurmaya başlıyoruz.
Ardından ciğerimizi süzüp, bir kez de akan suyun altında yıkadıktan sonra tavaya ekliyoruz. Hepsini birden güzelce kavuruyoruz. Burada amaç ciğerlerin iyi kavrulmasıdır.
Ciğerlerin suyu çekilince domateslerimizi ilave ediyoruz ve tuzunu katıyoruz. Bu şekilde orta ateşte domates de suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz.
Altını kapattıktan sonra karabiberini ilave ediyoruz ve birkaz daha harmanlayıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.