Hafta sonu yaklaşıyor. Siz de benim gibi hafta sonu kahvaltılarında özel bir şeyler yapmak istiyorsanız pankekler çok ideal bir seçenek oluyor. Pankekleri hazırladıktan sonra sunumlarını dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ama çocukların en çok sevdikleri şey üzerine fındık kreması sürerek yemek. Biraz da farlı olsun diyorsanız muzla birlikte süsleyebilir, ya da üzerine elmalı sos da yapabilirsiniz.
- Malzemelerin tamamı mikserle veya elde çırpıcı ile pürüzsüz olacak şekilde karıştırılır.
- Gelelim işin püf noktalarına: Bütün pankeklerinizin eşit büyüklükte olması için kendinize bir kepçe ölçüsü belirleyin.
- Tavayı ısıtın ama ısıtırken sıvı yağ kullanmayın. Ben küçük bir omlet tavam var, onu kullanıyorum. Tavanın ortasına bir ölçü karışımdan dökün. Ben çorba kepçesinin yarısını döküyorum, yeterli geliyor. Dökerken aynı noktadan akıtarak yapın ve bir daha dokunmayın.
- Ocağınızın altı çok harlı yanmasın. Keke hiç dokunmayın, bir süre sonra üzerinde baloncuklar oluşacak ve göz göz olacaktır, o zaman ters çevirin.
- Diğer tarafı da kızardığı zaman pankekinizin biri hazırdır.
- Aynı işlemi tüm karışım bitene kadar tekrarlayın.
- Tabağa güzelce dizdiğiniz pankeklerin üzerine erimiş çikolata veya bal ya da meyveli soslar dökebileceğiniz gibi fındık kreması da sürerek hatta muzla birlikte de yiyebilirsiniz.
PANKEK
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 limon
- 1 yumurta
Talimatlar
- Sütün içine 1-2 yemek kaşığı limon suyu sıkıp 5 dakika bekletin.
- Hazırladığınız buttermilk'i yumurta, un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ile birlikte çırpın.
- Karışımı bekletirseniz çok daha güzel olacaktır.
- Tavayı çok az yağlayın ve ısıtın, kepçe yardımı ile belli bir miktar dökün, üzerinde baloncuklar oluşunca ters çevirin. Diğer yüzü de pişince ocaktan alın.