MANTARLAR
ðÖkaryot hücreli canlılar olup maya mantarları dışındakiler çok hücrelidir.
ðKlorofil içermezler. ðBesinlerini hazır olarak sağlarlar.
ðKök, gövde ve yapraklara sahip değildir.
ðSporla çoğalırlar. ðHareketsizdirler.
ðDepo polisakkaritleri glikojendir. ðHücreleri çok çekirdeklidir.
ðEşeyli ve eşeysiz olarak çoğalır.
ðMantarların bir kısmı saprofit, bir kısmı da parazit olarak yaşar.
ðHücrelerinin etrafında hücre çeperleri vardır. Çeper Kitin'den yapılmıştır.
Maya Mantarları
Hamurun mayalanmasında, bira üretiminde ve boza yapımında kullanılır.
Küf Mantarları
Besinlerde küflenmeye neden olurlar. Sporları her yerde bulunur. Ekmek, limon ve peynirin küflenmesine neden olan mantarlar küf mantarlarıdır.
Şapkalı Mantarlar
Toprak altındaki miselyumdan oluşur.Önce miselyum toprak altında dallanarak beyaz bir iplik kümesi, daha sonra da düğmeye benzeyen bir yapı oluşur.Bu da gelişerek toprak üzerinde şemsiye benzeri mantarı meydana getirir.
Enfeksiyon Yapan Mantarlar
Parazit olarak yaşarlar. Saçkırana, ciltte enfeksiyona, ağızda ve boğazda pamukçuk denilen hastalığa, akciğer zarı ve üreme organlarında enfeksiyona neden olurlar. Bazı enfeksiyon yapan mantarlar da tahıl ve meyvelerde hastalık oluşturur.
Liken
Alglerle mantarların sıkı iş birliğiyle oluşturduğu organizmalardır.
Hif
Mantarlarda tüp şeklinde dallanmış ipliksi yapılara hif adı verilir.
Miselyum
Mantarlarda dallanmış hif kümelerine miselyum denir.