Tırşik çorbası tarifi internette araştırılan çorba tarifleri arasında yer alıyor. Tam anlamıyla bir şifa deposu olan tırşik çorbası, özellikle Kahramanmaraş'ın Andırın ilçesine has bir lezzet olduğu için "Andırın Doktoru" olarak da bilinir. Kışın sıkça tüketilen tırşik çorbasının yapımı biraz zahmetli. Peki, tırşik çorbası nasıl yapılır? Tırşik çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? İşte tırşik çorbası tarifi ve malzemeleri...
Malzemeler
1 demet tırşik otu
1 su bardağı yarma
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı un
Gerektiği kadar su
Tırşik çorbası nasıl yapılır?
1 gece önceden yarmayı ıslatın.
Tırşik otunu güzelce yıkayıp ince ince kıyın.
Önceden ıslattığınız yarmayı ve tırşik otunu bol su ekleyerek tencerede kaynatın.
Yarma piştikten sonra tırşik otunun acısını alması için üzerine un serpin.
Yaklaşık 30 dakika sonra unu, bir kaşık yardımıyla alın.
Çorbanıza su ekleyip kaynatın. Terbiyeli yoğurt için yumurta, un ve yoğurdu çırpın.
Kaynayan çorbaya azar azar ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin.