Yarım kilo kuru incir
250 gram ceviz
250 gram toz şeker
1 litre su
50/100 gram kaymak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İncirleri ılık suda bekletin ve iyice temizleyin. Cevizleri ufak ufak parçalar haline getirin.
- İncirlerin üst kısmında işaret parmağınız kadar bir delik açıp içini genişletin. Parçaladığınız cevizleri incirin içine aldığı kadar doldurun.
- Açık kenarları yukarı bakacak şekilde incirleri tek tek bir tepsiye dizin.
- Toz şekeri tepsinin üzerine eşit miktarda dökün ve incirlerin üstüne kadar su ilave edip ağzı kapalı şekilde pişirin.
- İncirler yumuşayıp şurup kıvamına gelince, tepsiyi ocaktan alın ve ağzı açık bir şekilde orta hararetli fırında kızarana kadar fırından çıkarmayın.
- Kızaran incirleri fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve isteğe bağlı olarak kaymakla servis yapabilirsiniz.