Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tane yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- bir tutam dereotu
- 2,5 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle harcı için 1 adet yumurtayı derin bir kase içerisine alıp çırpma teli ile çırpın. Üzerine 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine toplamda 2,5 su bardağı unu ilave edin. Pürüzsüz kıvam alana kadar harcı karıştırın. Son olarak bir tutam maydanozu ince ince kıyıp harç içerisine ekleyerek karıştırın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alın. Tava ısındığında biraz sıvıyağ döküp her yerine yaydırın ve sonrasında peçete ile silerek fazla yağı alın.
Hazırlanan harçtan tava içine dökün. Tavanın her yerine bu harcı yaydırıp 2 dakika pişirin. Pişen hamurun üzerine sıvıyağ sürüp çevirin. Diğer tarafını da aynı şekilde pişirip servis tabağına alın. Harç bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Afiyet olsun.