Malzemeler:
- 250 gram organik tam buğday makarna (tercihen tagliatelle veya fusilli)
- 200 gram taze organik mantar, dilimlenmiş
- 6 adet organik incir, dörde bölünmüş
- 2 yemek kaşığı organik zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı organik rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve taze öğütülmüş karabiber (tatmak için)
- Organik taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Organik makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu kaynar suda pişirin. Pişirme işlemi tamamlanınca süzün ve kenara alın.
- Büyük bir tavada organik zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş organik mantarları ekleyin ve hafifçe kavrulana kadar pişirin. Mantarlar renk değiştirip suyunu bırakana kadar karıştırın.
- Kavrulan mantarların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Dilimlenmiş organik incirleri tavaya ekleyin ve incirler yumuşayana kadar karıştırın. İncirlerin tatlılığı ile tuz ve karabiberin dengelemesi lezzetin anahtarıdır.
- Pişmiş organik makarnayı mantarlı ve incirli karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Organik gıdalar arasından rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın ve üzerine taze fesleğen yaprakları serpebilirsiniz.
Bu organik makarna tarifi, lezzetli organik incirlerin tatlılığı ile organik mantarların zengin aroması arasında mükemel bir denge sunar. İncirlerin doğal tatlılığıyla, tüm ailenin favorisi olabilir. Afiyet olsun!