Shopska salatası yemek pişirmek için malzemeler
Salata için
- Taze domates 500 gram
- Taze salatalık 200 gram
- Bulgar biber (yeşil veya kırmızı) 1 adet (büyük)
- Brynza peyniri (tuzlu) 250 gram
- Maydanoz 1 demet
- Soğan 1 parça
Yakıt ikmali için
- Tat vermek için zeytinyağı
- Ana maddeler: Soğan, Salatalık, Biber, Domates, Yeşiller
- 4 porsiyon servisi
- Dünya Mutfağı
Envanter:
Salata kasesi, mutfak bıçağı, kesme tahtası, tek kullanımlık kağıt havlu, rende.
Salata Dükkanı Yemek:
Adım 1: Domatesleri hazırlayın.
Taze aromatik domatesleri ılık suyla yıkayın ve kağıt havlularla iyice kurulayın. Uç contasını uçtan bir bıçakla çıkarın ve istediğiniz şekilde, herhangi bir şekil ve büyüklükte dilimler halinde kesin. Ana şey, bileşenlerin geri kalanının yaklaşık olarak aynı şekilde kesilmiş olmasıdır. Bu, örneğin, her şey küp, yarım daire veya dilim ve benzeri olmalıdır.
Adım 2: Salatalıkları hazırlayın.
Acısız taze salatalık alın ve durulayın ve sonra tek kullanımlık kağıt havlularla silerek kurulayın. Sebzelerin uçlarını her iki yanından kesin ve domateslere benzer şekilde ve büyüklükte doğrayın.
Adım 3: Biber hazırlayın.
Dolmalık biberi yarıya bölün, tohumlarını çıkarın, sapı çıkarın ve akan suyla iyice durulayın. Havlu ve doğrayın.
Adım 4: Peyniri hazırlayın.
Brynza'nın sadece rendelenmiş olması gerekiyor, ince yapması daha iyi. Bununla birlikte, bazen sadece elle veya çatal yardımı ile ezilir.
Uyarı: bazen beyaz peynir yerine beyaz peynir kullanılır, ancak bu yanlış, beyaz peynir biraz daha farklı bir yapıya ve daha lezzetli bir tada sahip, çünkü Shopska salatası olması gerektiği gibi çıkacak.
Adım 5: Maydanozu hazırlayın.
Maydanozu ılık suyla durulayın ve daha lezzetli hale getirin, sonra bıçakla küçük parçalara bölün. Dekorasyon için birkaç yaprak bırakabilirsin.
Adım 6: Soğanı hazırlayın.
Soğanları soyup soğuk suyla durulayın ve doğrayın.
Adım 7: Shopska salatası topluyoruz.
Shopska salatası sadece bu şekilde değil katmanlar halinde koyulur. Sebze tabakalarının sırası farklı olabilir, ancak peynir her zaman üstte olmalıdır. Bu şekilde koydum: üstüne maydanoz ile birlikte domates, salatalık, soğan ve biber. Ardından şapka gibi görünmesi için üzerine rendelenmiş peynir serpin ve sonunda zeytinyağı dökün. Tuzlanmanıza gerek yok, çünkü beyaz peynir oldukça parlak bir tada sahip ve kendi içinde tuzlu.
Adım 8: Shopska salatası servis edin.
Shopska salatası hazırlıktan hemen sonra servis edilir, çünkü bunların tümü tamamen sizin bildiğiniz gibi meyve suyunu zamanla kaybetme eğiliminde olan taze sebzelerden oluşur. Yemeğinizi büyük domates parçaları veya sebzelerden elde edilen süslü çiçeklerle dekore edin ve geleneksel Bulgar salatalarının tadını çıkarın.
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Çiğ dolmalık biber ilave edilmemiş fakat fırınlanmış veya kızartılmış bir Shopska salatası çeşidi vardır.
- Bazı ev kadınları Shopska salatası sosu için sirke veya taze sıkılmış limon suyu ekler.
- Bazen Shopska salatası çekirdeksiz zeytinlerle süslenir. Ama onları bir Yunan salatası gibi değil, çok az koymak gerekir.
- Shopska salatası pişirmek için oldukça eğlenceli bir diyet seçeneği mevcut; peynir yerine haşlanmış yumurta akı ile sebzelerin serpilmesi öneriliyor. Peki neden denemiyorsun? Asıl mesele bu durumda tuz eklemeyi unutmamak.