Ispanak sevmem diyenlerimizin bile, kolayca hazırlayıp severek yiyeceği lezzette nefis ıspanaklı mücverler. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi, yanında yoğurt sosuyla birlikte harika bir öğle öğünü olarak da tercih edebilirsiniz ıspanaklı mücveri. Afiyet olsun...
Malzemeler:
- 250 gr iglo körpe ıspanak (mevsiminde taze ıspanak)
- 1/2 soğan (ince kıyılmış)
- 100 gram beyaz peynir
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- yeteri kadar tuz, taze çekilmiş karabiber, pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
- İnce doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Ispanakları üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Beyaz peyniri ve dereotunu ekleyip, harmanlayın.
- Diğer tarafta yumurta, un, süt ve baharatları karıştırın. Ispanaklı karışımı içine ekleyip, hafif cıvık bir karışım elde edin.
- Sıcak tavaya yeteri kadar sıvıyağ ekleyin ve mücver hamurundan bir kaşık yardımıyla tavaya ceviz büyüklüğünde parçalar dökün ve kaşıkla hafifçe üstlerine bastırın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra yanında yoğurt sosuyla servis edin.
Yoğurt sosu; Bir su bardağı süzme yoğurdun içine yeteri kadar tuz, taze çekilmiş karabiber, dövülmüş bir diş sarmısak ve incecik doğranmış dereotu ekleyerek iyice karıştırın. Hangi sebzeyle yapılmış olursa olsun mücvere ayrı bir lezzet katıyor.