Bazı yeni çalışmalar limonun kansere karşı bile etkili olabileceğini göstermiştir. Ne yazık ki, birçok insan limondaki faydalı besin maddelerinin neredeyse yarısının kabuğunda bulunduğundan habersizdir. Acımsı tadı nedeniyle birçok meyvenin kabuğunu atıyoruz ve sadece bu meyvelerin suyunu kullanıyoruz. Bu meyvelerin kabuğunu attığınızda, genel sağlığınızı iyileştirebilecek ve eklem ağrılarıyla mücadele edebilecek çok sayıda besini de atmış oluyorsunuz.