Malzemeler
4 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
2 su bardağı buğday unu
4 çorba kaşığı şekersiz kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 su bardağı rendelenmiş bitter çikolata
ÇİKOLATA SOSU
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
SÜSLEME
1 çorba kaşığı renkli pasta süslemesi
Tarifler
1-Fırını 170 derecede ısıtın. 25 cm yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Kek karışımındaki un fazlalığını ters çevirerek dökün.
2-Mikser kabına toz şeker ve yumurtaları koyun vanilya özünü ilave edin. 5-10 dakika çırpın. Sıvı yağını koyun.
3-Elenmiş buğday unu, kabartma tozu ve şekersiz kakaoyu bir kapta karıştırın. Karışıma önce yarısını sonra tamamını ilave edin. Başka bir yerde yumurta akını çırpın. Karışıma koyun, spatula yardımıyla tek yöne karıştırın. Rendelenmiş bitter çikolatayı koyun ve spatula yardımıyla karıştırın.
4-Karışımı kalıba boşalttıktan sonra, 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla bakın. Kürdan kuruysa kek pişmiş demektir. Fırından çıkartın, kekin ılımasını bekleyin.
5-ÇİKOLATA SOS: Kısık ateşte süt, toz şeker ve kakaoyu karıştırın. Ocaktan alın. Yumurta sarısını karışımın içine koyun. Karıştırarak yumurtanın pişmesini sağlayın. Ilıyan çikolata sosu ılık kekin üzerine dökün.
6-En üstünü pasta süslemeleriyle süsleyin. Ilıkken servis yapmanızı öneririm.