Malzemeler:
1 paket margarin
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 vanilya
3 yumurta
1 su bardağı süt
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı küp doğranmış kuru kayısı
YAPILIŞI:
Bir kapta margarin ve şeker çırpılır.
Yumurta ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Süt ilave edilir.Vanilya eklenir ve karıştırılır.
Un elenerek eklenir.Kabartma tozu eklenir.Mikser ile iyice karıştırılır.
Kuru meyveler dibe çökmesin diye kuru meyvelerin üzerine un serpilerek karıştırılır.
Kuru meyveler ve ceviz de hamura eklenir.Hepsi karıştırılır.
Kek kalıbı yağlanır.Kek karışımı kalıba dökülür.
160 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.Bıçak batırılarak kontrol edilir ve fırından çıkarılır.
İlk ısısı çıktıktan sonra kek kalıbı sarsılarak kek kalıptan çıkartılır ve üzeri bir bezle örtülür.
Kek soğuduğu zaman kesilerek servis edilir.