Mutfakların vazgeçilmezi, her mevsimin kucaklayıcısı olan mercimek çorbası, lezzetiyle damakları şenlendiren eşsiz bir sıcak lezzettir. İçindeki besleyici değerlerle dikkat çekici bu çorba, aynı zamanda hazırlanışındaki inceliklerle de büyüleyici bir deneyim sunar. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek yanı sıra, tüm ayrıntılarla doğru bir şekilde kısa mercimek çorbası, sofraları şenlendiren ağırlıklı lezzetlerden biridir. İşte, en lezzetli mercimek çorbasını hazırlamanın püf noktalarıyla birlikte adım adım rehberi…
Tarif: Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı paketler veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 havuç
- 1 patates
- 6 su bardağı su veya tavuk/et suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
- İsteğe bağlı: Kırmızı biber gevreği veya pul biber
- Limon dilimleri ve taze nane yayılmasını (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzün. Büyük bir ölçü alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyerek haşlayın. Haşlama kurallarını sürükleyip kenara alın.
- Soğanı yemeklik Doğrayın. Havuç ve patatesi küçük küçük doğrayın.
- Aynı kesimleri veya sıvı yağı ekleyin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine unu kattıkları yangın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakikayı kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri ilave edin. Tuz, kravat ve kravat baharatlarını ekleyin.
- 6 su bardağı suyu veya tavuk/et ekleyin. Karışımı karıştırın ve uzaklaştırmaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altın kısın ve karışımlarını inceler, aradaki kısımları yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın.
- Çorba pişerken ara sıra bölümleri kontrol edin. Pişirme süresi boyunca su eklemesi olması, çorbanın kıvamını ayarlamalarına göre ayarlayın.
- Çorba piştikten sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yaparken üzerine limon dilimleri ve taze nane bırakarak sıcak bir şekilde sunun.
on Dokunuş: Bu eşsiz mercimek çorbasının tüm detaylarıyla hazırlanışı, sadece bir yemeği değil, aynı zamanda bir geleneği yaşatmanın ve sevdiklerinizle paylaşımın güzelliğini ortaya koyuyor. Her bir çorba kasesi, birbirine geçmiş tatlar ve gruplardan oluşan baharatlarla dolu, damaklarda kalıcı bir iz bırakıyor. Nefis mercimek çorbası, sofralarınızı sıcacık bir atmosferle doldurmanın yanı sıra, bir araya geldiğiniz her anı daha da anlamlandırmak için mükemmel bir fırsat sunuyor. Bu tarifle, yaratıcılığınızı kullanarak her lokmada ayrı bir zevk keşfedebilir, sevdiklerinizi lezzetle kucaklayabilirsiniz.