Elmalar tatlı, gevrek ve lif ve vitamin içeriğini eklediğinizde dünyanın en popüler meyvelerinden biri haline geliyorlar. Kelimenin tam anlamıyla yüzlerce yenilebilir elma çeşidi ve onları yemenin birçok farklı yolu vardır. Şimdi en iyi elmaları nasıl seçeceğinizi, saklayacağınızı öğrenin ve onları olduğu gibi veya pişmiş olarak yemek için harika fikirler bulun.
adımlar
Bölüm 1/3: elmaları toplamak
Adım 1. Farklı elma çeşitleri hakkında bilgi edinin
Bir elmanın sadece bir elma olduğunu düşünüyorsun, değil mi? Fuji, Golden Delicious, Baldwin veya Tome arasında seçim yapmak zorunda olduğunuzda değil. Aslında yüzlerce elma çeşidi vardır ve bunlar dünyanın neresinde yaşadığınıza bağlı olarak farklılık gösterir. İşte zevkinize en uygun elmaları seçmenize yardımcı olacak bazı temel bilgiler.
- Tatlı elmaları seviyorsanız, Fuji, Jazz, Golden Delicious ve McIntosh'un kremsi ve tatlı olduğunu bilin.
- Çıtır elma seviyorsanız, Pink Lady, Honey Crisp ve Gala'nın size aradığınız dokuyu vereceğini bilin.
- Elmalarınızı pişirmek veya onlardan turta yapmak istiyorsanız Granny Smiths, Braeburns ve Jona Golds iyi seçimlerdir.
Adım 2. Olgun elmaları arayın
Markete gittiğinizde elmalara dokunarak sert ve kokulu olduklarından emin olun. Olgun bir elma sağlam görünmeli ve gövde ve baş üzerinde elma kokusu yaymalıdır. Macintosh veya Jonathan gibi bazı elmalar, etleri biraz daha unlu olduğu için dokunuşta biraz daha az sert görünür. Mükemmel uyuyor. Koku verirlerse tatmaya hazırdırlar.
- Elmalarınızda şok, renk değişikliği veya solucan sızması belirtileri arayın. Ete batmış gibi görünen kahverengi lekeler veya kara delikler gösteren elmalardan kaçınılmalıdır. Bununla birlikte, cildinde küçük, yüzeysel siyah noktalar bulunan elmalar yine de güvenlidir.
- Genel olarak, yetersiz olgunluk değil, aşırı olgunluk belirtileri ararız. Mağazadan satın aldığınız elmalar, hemen yiyebileceğiniz kadar olgun olmalıdır. Sadece olgunlaşmamış elmaları seçmemeye çalışmalısın.
Adım 3. Elmalarınızı düzgün bir şekilde saklayın
Elmalar olgunlaştıklarında toplanır, böylece hemen yemeye hazır olurlar. Onları bir veya iki gün masanızda tutabilirsiniz.
- Elmalarınızı hemen tüketmek istemiyorsanız veya taze elma yemeyi tercih ediyorsanız, buzdolabınıza, kese kağıdına koyun. Ayrıca onları tutmak için iyi bir yoldur.
- Çürük elmanın tüm grubu bozduğunu söylemek yanlış olmaz. Elmalar olgunlaştıkça etilen üretir ve bu da çevresindeki diğer meyvelerin olgunlaşmasını destekler. Elmaları asla kapalı plastik torbalarda saklamayın çünkü çok çabuk olgunlaşıp bozulabilirler. Kağıt iyilik.
- Dilimlenmiş veya yarım kesilmiş bir elmayı saklamak istiyorsanız buzdolabını kullanın. Çok çabuk kurur ve kahverengileşir, ancak ete bir miktar limon suyu eklenmesi daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
Bölüm 2/3: Çiğ elma yiyin
Adım 1. Elmanın derisini durulayın
Elmanızı akan suyun altında yıkayın, ardından mağazadaki fazla polen ve tozu temizlemek için cildinin dışını temiz bir havluyla ovalayın. Sonra ısırın veya dilimler halinde kesin.
- Mağazadan satın alınan bazı elmalar, geldikleri ağaç tedavi edildiyse, ince bir gıda sınıfı balmumu tabakasıyla kaplanır. İnsanların bu filmi tüketmeyle ilgili sağlık riskleri hakkında farklı görüşleri olmasına rağmen, genellikle tüketilir ve tüketim için teknik olarak onaylanmıştır.
- Elmanızın kabuğunun etrafındaki filmde böcek ilacı olduğunu düşünüyorsanız, kabuğu çıkarın. Cildi nazikçe çıkarmak ve mümkün olduğunca fazla et bırakmak için bir soyma bıçağı kullanın.
- Elma kabuğu lif açısından daha zengindir ve kilo kaybı, solunum sağlığı ve kan şekeri regülasyonu ile ilişkili olan ursolik asit adı verilen bir bileşiktir.
Adım 2. Bütün elmayı yiyin
Elmaları yemenin en yaygın yolu, onları doğrudan ısırmak ve çiğ yemek, onları istediğiniz yerde ısıracak şekilde döndürmektir. Elmanın bir sapı varsa, çıkarmak için çevirin. Genellikle elmayı, çekirdeğine, yani plastik gibi görünen ve içinde birkaç tane çekirdeği olan çekirdeğine ulaşana kadar yersiniz, sonra atarsınız.
- Popüler inanışın aksine, elmanın “çekirdeği” tamamen yenilebilir. Bazı tahminlere göre, sadece etrafındaki eti yemek, elmanın yenilebilir etinin yaklaşık %30'unu israf ediyor. Meyvenin alt ucundan başlayarak her şeyi yemeye çalışın.
- Elmanın çekirdekleri az miktarda siyanür içerir, ancak o kadar az ki sağlığınızı tehdit etmez. Onları mükemmel bir şekilde tüketebiliriz.
Adım 3. Elmayı dilimlemeyi düşünün
Elmanızı ezmek veya daldırmak için dilimlemek istiyorsanız, çekirdeği çıkarmak için küçük bir soyma bıçağı kullanın ve her bir yarıyı istediğiniz boyutta dilimleyin.
- Çekirdeği ikiye kesmek için elmayı saptan kuyruğa kadar ikiye bölün. Sonra her bir yarıyı dilimler halinde kesebilirsiniz.
- Tohum çekirdeğinin küçük bir soyma bıçağıyla çıkarılması genellikle tavsiye edilir.
- Ayrıca elmayı "göbeği"nden, gövde ile kuyruk arasında, üzerinden geçmek yerine çekirdeğinden geçirerek de kesebilirsiniz.
Adım 4. Soslar veya soslarla dilimlenmiş elmalarınızın tadını çıkarın
Çiğ dilimlenmiş elmalar, garnitürler veya soslarla harikadır; öğleden sonra atıştırması, hızlı bir öğle yemeği veya bir çocuğa vermek için eğlenceli bir ikram için mükemmeldir.
- Hızlı ve eğlenceli bir atıştırmalık için bal, karamel veya fıstık ezmesi koyun. En seçici insanlar bile fıstık ezmesine batırılmış elmaların tadını çıkarır. Karamelli elma yapmak çocuklarla (hatta yetişkinlerle) eğlenceli bir mutfak projesi olabilir.
- Dilimlenmiş elmalarınızla birlikte keskin kaşar veya İsviçre peyniri dilimleri alarak tuzlu / tatlı bir kombinasyon yapın veya elmalarınızı protein sağlayan ayçiçeği çekirdeği, yer fıstığı, badem veya diğer fındık ve tohumlarla birleştirin.
Adım 5. Onları soğutmayı düşünün
Buzdolabınızda birkaç saat bekletirseniz daha ferahlatıcı olacaktır. Üzerine dondurma ve biraz cıvık karamel ile de servis edebilirsiniz!
Bölüm 3/3: elma ile yemek pişirme
Adım 1. Elma püresi yapmak için elmalarınızı pişirin
Çok fazla elmanız varsa ve onları yemeden önce onları kaybetmekten korkuyorsanız, raf ömrünü uzatmanın en iyi yollarından biri kendi elma pürenizi yapmaktır. Damak zevkinize göre elma püresi yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Elmaların kabuğunu, kompostosu lif açısından daha yüksek olacak şekilde tutabilir veya daha yumuşak bir komposto tercih ederseniz, çıkarabilirsiniz.
- Elmaları yıkayıp küçük parçalara ayırarak başlayın. Orta ateşte ısıtılmış orta boy bir tencereye elmaları ekleyin, ardından elmaların kavrulmasını önlemek için biraz su ekleyin. İstediğiniz kıvama ulaşana kadar kompostosu düzenli olarak oluşturup karıştırın. Düzenli olarak karıştırın, zevkinize göre yapmak için kahverengi şeker ve tarçın ekleyin.
- Elma pürenizi sıcak olarak afiyetle yiyebilir veya oda sıcaklığında soğumaya bırakabilir ve ardından soğuk versiyonu için buzdolabına kaldırabilirsiniz. Biraz daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında saklayın.
Adım 2. Elmaları turta için kullanın
Elmalı turtalar bir sebepten dolayı en mükemmel ve ikonik turtalardır: elmalar bir turtayı süslemek için mükemmeldir. Çeşitli yemeklere tatlılık, nem ve doku kattıkları için diğer yemek tariflerine eklemek için de harikadırlar. Elmaları yaratıcı bir şekilde pişirmenin yolları hakkında fikir edinmek için aşağıdaki tariflere göz atın:
- Elmalı turta,
- pişmiş elma,
- Elmalı kek,
- vegan elmalı kek,
- Elmalı kek.
Adım 3. Elma suyu yapın
Mağazadan satın alınan herhangi bir meyve suyunun içeriğine bir göz atın. Çoğundaki bir numaralı bileşen nedir? Elma suyu. Bu gerçekten tatlı, lezzetli ve kazanan kombinasyonlar oluşturmak için diğer daha asidik meyve suları ile karıştırılması kolaydır. Bir meyve sıkacağınız varsa, diğer meyve sularının daha uzun süre dayanması veya vitaminleri hemen doldurması için elmalarınızı dilimleyin ve suyunu sıkın.
- Elma şarabı, meyve suyunu yapmak için kullanılan teknikten farklı olsa da, evde yapabileceğiniz başka bir harika içecektir. Elma şarabı yapmak için, kompostoya benzer bir doku elde etmek için elma dilimlerini ezin, ardından posasını tülbent ile süzün. Elde edilen suyu buzdolabında saklayın.
- Elma şarabını ve suyunu ocakta ısıtın, tatillerde sizi mutlu etmek için tarçın, rom, portakal kabuğu rendesi, karanfil veya diğer malzemeleri ekleyin.
Tavsiye
- Ballı elma, çocuklarınız için mükemmel bir Cadılar Bayramı ikramıdır. Ayrıca, biraz çikolatayı karıştırmayı ve içine bir çubuk eklemeyi deneyin. Satın almanız gereken aşk elmalarına harika bir alternatif.
- Patateslerin tomurcuklanmasını önlemek için poşetlerine bir elma koyun.
- Çekirdek hiç zehirli değildir ve hatta oldukça lezzetlidir.
Uyarılar
- Elma suyunu cildinize dökerseniz ve kurursa, şekerli, yapışkan dokulara çekildikleri için böcekleri çeker. Hemen temizleyin.
- Keskin bir bıçak kullanırken dikkatli olun.