20 yıldan uzun bir süre önce, Yeni Cumhuriyet için bir muhabir, mini bar içeren haksız faaliyetler ima ederek ünlü muhafazakar konferansta keskin bir bıçak aldı.
Muhabir 1997 Muhafazakar Politik Eylem Konferansı'nda “Minibar açık ve boş küçük şişeler halının üzerine dağılmış” dedi. “Yatakta, gecenin erken saatlerinde bir tartışmayı çözmek için kullanılan Gideon İncil'i Çıkış'a açık.”
Minibar, sahne kurma becerileri büyük bir kurgu için yapılan bir muhabir için harika bir sahne belirleyiciydi. Yirmi yıl önce bir Forbes muhabiri tarafından belirlendiği üzere, bu makalenin yazarı Stephen Glass yalan söylüyordu.
Bununla birlikte, Glass 'CPAC hikayesi, popüler kültürde bir mini barın en önemli kullanımları arasında olabilir. (Teşekkür ederim, Shattered Glass.) İşte umutsuzluk için bu otel dayanak noktası daha gerçeğe dayalı bir analiz.
Minibarları mümkün kılan teknoloji
Modern soğutma, 19. yüzyılın sonlarında metil eter üzerinde çalışan ve sonunda toplu olarak gazların sıvılaştırılması sürecini keşfeden bir taşınabilir makine tasarlayan Alman von Carl von Linde tarafından icat edildi. Başlangıçta Alman bira fabrikalarında başarılı olan Von Linde'nin çalışması buzdolabının çok ötesine geçti. Halen faaliyet gösteren şirketi The Linde Group, 2017 yılında yaklaşık 20 milyar dolar gelire sahip dünyanın en büyük endüstriyel gaz şirketidir.
Modern soğutmalı minibarın oluşumu, 1970'lerin ortalarında mini buzdolaplarına likör ekleyerek başarılı olan bir Hong Kong Hilton'a atfediliyor.
Güney Çin Sabah Postası'na göre Hilton mini bar, o zamanki otel zincirinin yiyecek ve içecek direktörü Robert Arnold sayesinde küçük likör şişeleri kazandı. Güney Çin Denizi üzerinde bir uçağa bindiğinde bir şişe likörden esinlenen Arnold, otel zincirinin yeni satın aldığı mini buzdolaplarını stoklamaya karar verdi. Oda servisi içecek alımlarının yüzde 500 arttığı bildiriliyor.
Hong Kong Hilton muhtemelen dünya çapında lüks otellerde trendi başlatmış olsa da, mini barın kâr potansiyelini ilk fark eden kişi olmayabilir. New Jersey Alkollü İçecek Kontrol bürosunun o zamanki başkanını içeren 1971 Associated Press öyküsü, devletin otel ve motel buzdolaplarına küçük likör şişeleri koymayı göze aldığını belirtti - Hong Kong Hilton'un kendi çoraplarını üretmesi için tam üç yıl önce.
Daha da ileri giderek, mini barın yaratıldığına dair kanıtları, soğutma teknolojileri de dahil olmak üzere endüstriyel ürünler konusunda uzmanlaşmış bir Alman üretim şirketi olan Siegas Metallwarenfabrik'in 1963 patentine kadar izleyebiliriz.
1963 patenti Almanca'dır (ve bu nedenle açıklığa kavuşturmak için Google Translate'e güveniyorum), ancak özü şu: buzdolabı, otel misafirlerinin rahatsız etmeden bir şişe tutmasına izin verirken, tutarlı bir sıcaklıkta cam şişeleri soğutmak için tasarlandı. diğer şişeler buzdolabında. Otel odaları için tasarlanan buzdolapları veya gıda depolama mekanizmaları örnekleri 1963'ten önce ortaya çıkmıştı, ancak Siegas, alkol ve alkolsüz içecekler de dahil olmak üzere içeceklerin etrafında bir buzdolabı inşa etmiş gibi görünüyor.
Washington, DC'de mini bar, mütevazi tarihi anlarda ortaya çıkan dönemin lüks otellerinin ortak bir unsuruna dönüştü. Pentagon'dan sonra New York Times'ın sızıntı yapan Daniel Ellsberg profili “alkolsüz içecekler ve peynir” Ellsberg ve röportajcısı bir salon mini barından kısaca bahsediyor. Minibarlar gücün ve lüksün sembolü haline geldi.
Mini barların bir şişe bira için 9 dolar ve bir kutu soda için 8 dolar şarj etmekle rezil olmasına rağmen, otel endüstrisinin gelirinin küçük bir payını temsil ediyorlar.
Madison Hotel'in mini barları, Soğuk Savaş'ın sona ermesinde küçük bir rol bile oynadı. Tarihçi Martin McCauley'nin Soğuk Savaş 1949-2016 kitabı, Mikhail Gorbaçov'un ABD'de Sovyet ilişkilerinde bir çözülme sırasında Beyaz Saray'da Ronald Reagan ile bir araya geldiği 1987 Washington Zirvesi'nde Madison'ın mini barlarının yoğun bir şekilde kullanıldığını belirtiyor.
McCauley, "Sovyet heyeti, minibarın şarap ve alkollü içeceklerle dolu olduğu Madison Otel'de kaldı." “O kadar yoğun bir şekilde emdiler ki, görev başkanı otelden alkolsüz içeceklerin yerini almasını istemişti! Dışarıda, Büyük Mac'ler ve Kolalar üzerinde boğuldular. ”
Colin Powell ayrıca 1995 tarihli My American Journey kitabındaki olayı hatırlayarak Sovyetlerin tek bir gecede minibar alkolüne 1.400 dolarlık bir fatura çıkardığını kaydetti.
Rusların ülkemizin sahip olduğu görüntü buydu: şık bir otel odasında küçük bir buzdolabının içinde ruhları alabileceğiniz bir yer.
“Minibarda şarj ettiğimiz kadar, aslında minibarda para kazanmadığımız her zaman insanları şaşırtıyor.”
- Marriott CEO'su Arne M. Sorenson, 2014'te CNBC muhabiri Carl Quintanilla tarafından tweetlendi (ve silindiğinden beri).
Mini barların bir şişe bira için 9 dolar ve bir kutu soda için 8 dolar şarj etmek için rezil olmasına rağmen, otel endüstrisinin gelirinin çok küçük bir payını temsil ediyorlar. CBRE Hotels'in 2017 raporunda, mini bar gelirinin toplam yiyecek ve içecek gelirinin sadece yüzde 0,4'ünü oluşturduğu bulundu. Neden bu kadar kârsızlar? Çok fazla yük var. Bu küçük buzdolaplarını yeniden doldurmak için gereken tüm işçileri düşünün.
Minibar deneyimini modernize etme
Minibarın eşiğinde kırılması için oteller bazı değişiklikler yapıyor:
- Atıştırmalıkları buzdolabından çıkarmak: Wall Street Journal'a göre, atıştırmalıkları oda sıcaklığında tutma hamlesi, konukların 4 $ Kit Kat ile istekleri tatmin etmesini çok daha kolay hale getirmekle ilgilidir. Journal, Andrea Petersen, “Çikolata standına sana TV standından bakıyorsa direnmek daha zor olabilir” dedi.
- Teknoloji ekleme: Hotel News Artık bazı otel zincirlerinin, deneyimi yenilemek amacıyla mini bar ekranlarına dijital tablet eklediğini bildiriyor. Bu, mini sürücülerde satılan ürünlere de uzanıyor - USB sürücüler ve odaya kolayca erişilebilen şarj kabloları ile.
- Otomasyona giriş: Son yıllarda, oteller bir nesnenin bir mini bardan taşındığında otomatik olarak algılayabilen buzdolabı kullanmaya başladı. Bu daha az çünkü müşterilerini mahvetmeye çalışıyorlar ve envanter kontrolü nedeniyle daha fazlasını yapıyorlar. Mini barların para kazanmasının bu kadar zor olmasının önemli bir nedeni, yeniden stoklanması zor olmasıdır. Otomatik mini barlar bu sorunu çözer ve envanteri otomatik olarak izlemeyi kolaylaştırarak mini barları daha karlı hale getirir. Tabii ki, bu sadece bir Snickers bar taşımak için ücret olsun otel konukları için eğlenceli değil.
- Buzdolaplarından tamamen kurtulmak: Minibar alanındaki belki de en önemli şirket olan Bartech, kablosuz eTray adı verilen bir konsept satmaktadır. Bir odanın herhangi bir yerine yerleştirilmek üzere tasarlanan eTray, yalnızca oda sıcaklığında (şişelenmiş su, kurabiye veya şarap gibi) tüketilmesi amaçlanan ürünleri satar.
- Botlara getirmek: Belki de mini barının geleceği hiç bir mini bar gibi görünmeyecek. Robot barmenlerin bir gün minibarları gasp edebilecekleri önerildi ve zaten görmeye başlıyoruz. Erik Şarap dağıtıcısı, otellerin konuklar için iki şişe şaraptan birini “dökmesini” sağlar. Teknoloji oteller için üretildi, ancak tembel olmak için çok para harcamak istiyorsanız Williams-Sonoma'da satıyorlar.
“Paskalya Adası'ndaki küçük bir butik otelden, Bangkok silüetine bakan lüks bir süite, Koh Samui'deki iki yatak odalı bir villaya bir grup otelde kaldım ve asla bu tür bir ücrete rastlamadım.”
- Seyahat blog yazarı Heels First Travel'dan Keri Anderson, Daily Mail'e bir Las Vegas otelinin mini barında kendi eşyalarını koymak için nasıl ücretlendirdiğini
Minibarın bir geleceği var mı?
New York Times geçen yıl makalenin tamamını bir makaleye ayırmış olsa da, makale büyük olasılıkla eğilime geç kalmıştı. HuffPost, 2014'te geri yazdı ve kısmen 2007 ve 2012 arasındaki satışlarda yüzde 28'lik bir düşüş nedeniyle bazı zincirlerin özelliği düşürdüğünü veya ayrıştırdığını belirtti.
Bazılarının minibarların öldüğünü tahmin etmesi mantıklıdır. Küçük bir buzdolabına sığabileceğiniz çok şey var. Yerleşik bir market (bugün her yerde bulunan), otel müşterilerine özel bir oda buzdolabından daha geniş bir seçenek yelpazesi sunar.
Ama belki de sorun minibar kavramının kendisi ile daha az ve o minibardan ne elde edebileceğinizle daha fazla ilgilidir. Son birkaç yıldır buzdolabının azalmasıyla ilgili konuşmalar artarken, bazı butik oteller, içindeki malların kalitesini iyileştirerek yanıt verdi.
Başka bir deyişle, mini barların emiş nedeni Diet Coke ve Jack Daniel's emmek.
Geçen yıl GQ için bir parça, yazar Mark Byrne, mini barların gizlice bir rönesansta olduğunu, kokteylleri önceden karıştırmak, yerel içki sahnelerini kucaklamak ve karıştırma ekipmanının kalitesini iyileştirmek gibi bir şey yaptı. Odada bir çalkalayıcı olması güzel bir dikmek olduğunu.
Hazır ambalajlı yiyecek ve içecek fikrini yatak odanızdaki bir kutuda mı buluyoruz… biraz sıkıcı mı?
Mini bar dirilişinin başka bir örneği yakın zamanda Los Angeles Times'da ortaya çıktı. Minibarın 2013'teki düşüşünü kapsadıktan sonra, kağıt Mart ayında otel zinciri Standard International'ın minibarlarını kannabidiol bağcıklı losyon ve sakız atıştırmalıkları ile stoklama planları hakkında yazdı. Cannabidiol, genellikle gerçek esrar kadar psikoaktif olmayan esrarın önemli bir bileşiğidir. (İlginçtir, standart, zincirin yerlerinden birinde bir dispanser açmayı planlayan bir esrar şirketi Lord Jones ile birlikte çalışmaktadır.)
Bu sola doğru bir dönüş, elbette, ama otel endüstrisi şu anda biraz sol alan kullanabilir.
Tabii ki, bu yaklaşım butik otellerde ulusal zincirlerden daha yaygındır. Ancak bu butikler genellikle daha büyük zincirlerde ortaya çıkan yenilikler için zemin hazırlayanlardır - bunlar pacesetters, fikir laboratuvarları, otel endüstrisinin petri yemekleri. Tabii, Sioux City Hilton'a ulaştığında sulanır, ancak fikrin doğru bağlamda bacakları olabilir.
Minibarın gelişen algısı, lüks, rahatlık ve misafirperverlik anlamında büyüleyici bir vaka çalışmasıdır.
Hong Kong Hilton'un da aynı fikre sahip olmasından üç yıl önce New Jersey'nin eyalet otellerine mini bar ekleme konusundaki araştırmalarıyla ilgili 1971 Associated Press hikayesi, “halkın rahatı ve konforu” iddiası etrafında toplandı. Bu arada, Los Angeles Times, 1985 tarihli bir makalede, mini barın küçük, can sıkıcı taleplerden “oda hizmetini zorladığını” belirtti. Yani, minibar aslında hem iş hem de tüketiciler için uygun.
Ancak günümüzde, mini bar pahalı bir nakit kapmak daha az dikmek gibi görülür. Birçok otel, mini barları uygun olandan daha aktif bir külfet olarak görüyor.
Hazır ambalajlı yiyecek ve içecek fikrini yatak odanızdaki bir kutuda mı buluyoruz… biraz sıkıcı mı? Kuşkusuz, otel deneyiminin diğer bölümleri de bundan muzdarip. Örneğin, gerçek bir yemek gibi görünen ve 35 $ mal olmayan tek şey menüde hamburger ve patates sipariş sıkışmış zaman Oda Servisi, örneğin, tekrarlayan bir ilişki olabilir.
Tabii ki, teknoloji bu sorunların bazılarını düzeltebilir veya en aza indirebilir. Peki ya gerçek sorun sadece yeni fikirlerin eksikliği ise?
Yayınlanan 22-04-2020