Siyah Ceviz Nedir? Faydaları ve Zararları
Siyah ceviz, etkileyici bir besin profiline sahiptir. Kalp hastalığı riskini düşürme, ve kilo kaybı sağlama gibi yararları vardır. Dış kabuğunda ve kabuğunda bulunan antioksidan ve anti-bakteriyel bileşikler, paraziter ve bakteriyel enfeksiyonların doğal olarak tedavi edilmesi için faydalıdır.
Bu yazıda “siyah ceviz ne demek”, “siyah ceviz faydaları”, ve “siyah ceviz zararları” anlatılacaktır.
Siyah ceviz nedir?
Siyah ceviz veya Juglans nigra, yabani olarak büyüyen bir türdür. Çekirdek, bir gövde olarak bilinen kuru bir dış kaplama ve sert bir kabuktan oluşur.
Çekirdek kısmı, genellikle çiğ veya kavrulmuş olarak yenir ve yağlı kısımdır. Gövdesi antioksidanlar içerir ve paraziter enfeksiyonları tedavi etmek veya iltihaplanmayı azaltmak gibi tıbbi amaçlar için ekstrelerde ve takviyelerde kullanılır.
Siyah Ceviz Besin Değeri
Protein, sağlıklı yağlar ve birçok vitamin ve mineral bakımından yüksektir. 28 gram kara ceviz besin içeriği şöyledir;
- Kalori: 170
- Protein: 7 gram
- Yağ: 17 gram
- Karbonhidrat: 3 gram
- Liff: 2 gram
- Magnezyum: Referans Günlük Alımın (RDI) % 14’ü
- Fosfor: RDI’nın % 14’ü
- Potasyum: RDI’nın % 4’ü
- Demir: RDI’nin % 5’i
- Çinko: RDI’nin % 6’sı
- Bakır: RDI’nin % 19’u
- Manganez: RDI’nin % 55’i
- Selenyum: RDI’nın % 7’si
Siyah Cevizin Faydaları
Siyah cevizdeki lif, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar çeşitli sağlık yararları sağlar. Ek olarak, siyah ceviz kabuğu, eşsiz antibakteriyel özelliklere sahiptir ve bitkisel ilaç özleri ve takviyelerde kullanılır.
Kalp sağlığına faydalıdır
Kara ceviz, aşağıdakiler de dahil olmak üzere, kalp sağlığına yarar sağlayan çeşitli besinler ve bileşikler içerir:
Omega-3 yağ asitleri
Yüksek tansiyon ve kolesterol düzeyleri gibi bazı kalp hastalığı risk faktörlerini iyileştirir.
Tanen
Tansiyonun düşürülmesine ve kan lipit seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olarak kalp sağlığını iyileştirir.
Ellajik asit
Kalp hastalığına yol açabilecek plak birikiminin neden olduğu damarların daralmasını önlemeye yardımcı olur.
Anti-kanser özelliklere sahiptir
Siyah ceviz, juglon adı verilen bir antitümör bileşiği içerir. Test tüpü çalışmaları, bu bileşiğin, tümör büyümesini önemli ölçüde azalttığını buldu. Birkaç tüp çalışması, juglonun karaciğer ve mide de dahil olmak üzere bazı kanserli hücrelerde hücre ölümüne neden olabileceğini göstermektedir.
Ek olarak; akciğer, meme, prostat ve kolon kanserine karşı yararlı etkileri olduğu gösterilen flavonoid antioksidanları içerir.
Anti-bakteriyel özelliklere sahiptir
Siyah ceviz kabuğu anti-bakteriyel özelliklere sahip bileşikler olan tanenlerde yüksektir. Buradaki tanenlerin, örneğin gıda kaynaklı hastalıklara neden olan Listeria, Salmonella ve E. coli – gibi bakterilere karşı anti-bakteriyel etkileri vardır.
Bir test tüpü çalışması, siyah ceviz kabuğu ekstraktlarının, enfeksiyonlara neden olabilecek bir bakteri olan Staphylococcus aureus’un büyümesini önleyen antioksidan ve antibakteriyel aktiviteye sahip olduğunu buldu.
Siyah ceviz zayıflatır mı?
Araştırmalar özellikle ceviz gibi kabuklu yemiş tüketiminin, kilo vermeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
Siyah cevizin kalorisi yüksek olmasına rağmen, bu kalorilerin çoğu sağlıklı yağlardan gelir. Yağlar, tokluk hissini arttırmaya yardımcı olarak açlığı azaltır.
Siyah ceviz nasıl kullanır?
Siyah ceviz kabuğundaki bitki bileşikleri çıkarılır ve kapsüller veya sıvı damlalar şeklinde takviye olarak kullanılır. Anti-bakteriyel özellikleri nedeniyle siyah ceviz kabuğundan bir tentür elde edilir. Paraziter enfeksiyonlara karşı doğal bir ilaçtır.
Siyah ceviz yaprağından elde edilen ekstrakt, egzama, sedef hastalığı ve siğiller gibi cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılabilir.
Dahası, gövdesinin özü, doğal karartıcı etkiye sahip tanenlerden dolayı saç, cilt ve giysiler için bir boya olarak kullanılır.
Siyah ceviz zararları ve yan etkileri
Kara cevizin birçok sağlık yararı olsa da, bazı durumlarda zarara neden olabilir.
Herhangi bir kabuklu yemişe alerjisi olan kişiler kara ceviz yememeli veya bunları içeren takviyeleri kullanmamalıdır.
Siyah ceviz takviyelerinin hamilelik sırasında veya emzirme döneminde etkileri konusunda araştırmalar yetersizdir ve bu takviyeleri hamilelik veya emzirme döneminde almanın güvenli olup olmadığı bilinmiyor.
Ayrıca siyah cevizdeki tanenler, bazı ilaçlar ile etkileşime girebilir. İlaç kullanıyorsanız, hamileyseniz veya emziriyorsanız, siyah ceviz özü almadan önce doktora danışmak gerekir.
Sonuç olarak;
Siyah ceviz, omega-3 yağ asitleri ve birçok vitamin ve mineral bakımından yüksektir. Kalp hastalığı riskini azaltabilir, antikanser ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Kabuğundaki antioksidanlar ve diğer bitki bileşikleri, popüler bir bitkisel takviye haline gelmesini sağlamıştır.