Liv Wan tarafından düzenlenmiştir.
Dim sum (點心), Çin gıda kültüründe ve özellikle Kanton mutfağında önemli bir rol oynamaktadır. Guangdong eyaletine ya da Hong Kong'a giderseniz, insanların sık sık kalın gazetelerle oturup, Çin çayının potasıyla dim sum bir lokantada oturup oturduğunu göreceksiniz.
Bazen insanlar sessizce, bazen insanlar büyük gruplar ancak dim sum gerçekten yüksek sesle konuşacağız okuyacak Çin mutfağı ama dim sum gerçek bir sosyal yiyecek genellikle kahvaltı veya ... DAHA brunch için yenir vardır.
Genel dim sum gıda küçük ısırık ölçekli kısım gibi hazırlandı ve küçük bir bambu buharlayıcı buğulama, ancak dahil olmak üzere farklı yöntemlerle hazırlanan dim sum farklı türde de vardır derin yağda kızartılmış veya fırınlanmış.
Aşağıda, 09 Bahar Rolls
- Çin yumurta rulosu sarmalayıcı tariflerinde Çin yemekleri
01 tarihinde en popüler dim sum tariflerinin bazıları bulunmaktadır. Victoria Firmston
Bahar Ruloları
İlkbahar rulolarının kaynağı ilkbahar şenliklerine ve ilkbahar hasadındaki sebzelerle doludur. Bu yay silindirleri için dolum rendelenmiş havuç, kırmızı biber ve mung fasulye filizi ile birlikte ızgara domuz ve Çin kurutuldu mantar (kurutuldu shiitake mantar) içerir. Bahar rulolarını düz veya basit bir soya sosu ve pirinç sirkesi daldırma sos ile servis yapın.
Vejetaryeniz varsa, lütfen burada sebze baharı ruloları tarifi konusunu inceleyin.
- 09 Char Siu Bao 02 (Buharda Domuz Çörekler)
Getty Images / Melissa Tse
herhangi dim sum restoranda bunlar bulacaksınız. Izgara çörekler mangalda domuz eti ile doludur ve bun yumuşak bir doku ile hafifçe tatlıdır.
- 03/09 Shu Mai (Siu Mai)
Çin Görüntüleri / Getty Images
Shu Mai (Siu Mai)
Bu sepet şeklinde, açık yüzlü köfte "pişirmek ve satmak köfte" olarak da adlandırılır. "Bu tarife göre Siu Mai, karides, domuz eti ve Shiitake mantarlarıyla doludur. Wonton sarıcılar kullanmak, kendi köfteler hamur işi yapmaktan kurtarır.
Burada ayrıca shu mai tarifi deniz lezzetine bakabilirsiniz.
- 04/09 Buharda pişirilmiş Sığır Topu
IMAGEMORE CO., LTD / Getty images
Buharda pişirilmiş Sığır Topları
Bu tarifi, ezmesi suyun etli sığır etinin lezzetini emdiği Evelyn Chau'dan geldi. Kurutulmuş turunçgil kabuğunu (chenpi), Çin / Asya pazarlarında satılmaktadır.Aşağıdaki 5 / 9'a geçin.
- 05/09 İnci Balls
Çin İncisi Köfte Ziyafeti Yemek Tarifleri. Chris Radley Fotoğraf / www. chrisradleyphotography. com
İnci Balls yapışkan pirinçten ve lezzetli domuz etinden yapılır.
- 06/09 Potstickers
Lauri Patterson / Getty Images
Potstickers
Çin körfezinin en kolay türü, potstickers bir taraftan kızartılmış ve sonra buharda pişirilir.Efsaneye göre, potstickers, bir aşçı yanlışlıkla bir köfte yandı ve onlara yine de hizmet etmeye karar verince icat edildi. İdeal olarak, saksı çukuru dipte gevrek, üstte yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.
Ayrıca evde potastickers yapmanıza yardımcı olmak için "sebze saksı tarifi" ve "potstickers dondurma" makalesine de bakabilirsiniz.
- 07/09 Şalgam Kekü
Çin Yeni Yılı Şalgam Kreması Tarif. Liv Wan
Şalgam Kek
Yapış yapış pirinç unu (yapışkan pirinç unu) Çin / Asya pazarlarında mevcuttur. Diğer Çin kekleri gibi şalgam pastası da pişirilmek yerine buğulanır. Pastanın dilimleri hizmet etmeden önce kızartılır.
- 08/09 Mango Pudding
Joe Borrelli / Getty Images
Mango Pudding
Bu tarif şefin / yemek kitabındaki yazar Stephen Wong'tan geliyor.
Mango pudingi nasıl hazırlanır - adım adım fotoğraf talimatları makalesi.Aşağıdaki 9'dan 9'a devam edin.
- 09/09 Coconut Bun (Kokteyl Tavası)
Hung Quach / Stocksy United
Coconut Bun (Kokteyl Tavası)
Bu yumuşak çörekler, hindistancevizinden yapılmış, tereyağı hindistancevizi dolgusu ile doludur.