Papara Yemeği, bayat ekmeklerin kıymalı ve sebzeli sos ile lezzetlendirilmesiyle yapılan bir yemek tarifidir. Biriken bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli yolu olarak da adlandırabiliriz. Kısa sürede ve az uğraşla lezzetli bir yemek yapmak istiyorsanız Papara Yemeği Tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Tarifi damak tadınıza göre sadece sebzeler ile ya da tavuk eti ile de deneyebilirsiniz.
Malzemeler;
1 bayat ekmek,
2 soğan,
2 domates,
3 sivri biber,
3 diş sarımsak,
200 gr yağsız kıyma,
1 kase yoğurt,
1 çorba kaşığı salça,
1/2 çay bardağı sıvı yağ,
Tuz,
Karabiber,
Yeterince su ya da et suyu.
Hazırlanması;
İlk olarak ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın ve 220 derecede ısıtılmış fırına atın. Ekmekler kıtır kıtır olduğu zaman çıkartın.
Soğanları küp küp doğrayın. Domatesleri rendeleyin ve sarımsakları da ince ince doğrayın. Bir tencere içerisinde sıvı yağı iyice ısıtın. Daha sonra soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman üzerine kıyma ve küçük küçük doğranmış sivri biberleri ekleyin. 3-4 dakika kadar kavurun. Daha sonra salçayı ve rendelediğiniz domatesleri tencere içerisine ilave ederek kavurmaya devam edin. İçerisine tuz, karabiber gibi baharatları ekleyerek kısık ateşte 10-15 dakika kadar daha kavurun.
Bir kap içerisinde yoğurt ve sarımsağı iyice karıştırarak sos hazırlayın. Servis tabaklarının üzerine bu sosu ekleyin.
Afiyet Olsun..