Şekerlerin sizin için kötü olduğu bir sır değil. Bize çöreklerin, kurabiyelerin ve çöreklerimizin harika tadını verme yeteneğine rağmen, birçok hastalığın önde gelen nedenidir ve hatta ruh sağlığınızla karışabilir. Yine de, tatlılığın tadını çıkarabilmenin ümidinde, çoğumuz farklı tatlandırıcılara şeker ikamesi olarak dönmeye başladık.
Yakalama, tüm tatlandırıcılar eşit oluşturulmaz. Şeker yerine geldiğinde, bazıları diğerlerinden daha kötü olduğundan dikkatlice seçmelisiniz. Çoğu diyet ve şekersiz ürünlerde sıklıkla bulunan birçok yapay tatlandırıcı, sağlığımıza zarar verebilecek sentetik maddeler içerir.
Sertifikalı bir beslenme danışmanı olan Susan Machtinger, “Bir tatlandırıcı ararken, ona besin değeri olan bir şey bulmaya çalışmalısınız” diyor. Şüpheye düştüğünde, tatlandırıcılar için en doğal ve en saf haliyle bakmak idealdir. Machtinger, “Bir keresinde bir süreliğine olduğu sürece, küçük bir tatlı yemek ruh için iyi olabilir” diyor.
Bazen, gerçekten ihtiyacınız olan her şey bazı pişmiş ürünler ve gün boyunca size ulaşmak için bir latte, bu yüzden tatlandırıcıyı seçerken en iyi seçimi yapmanıza yardımcı olmak için, en iyi listeyi toplamak için Machtinger ile eşleştirdik. en kötü şeker yerine kullanılır.
EN İYİ
Stevia
Stevia, az veya hiç kimyasal katkı içermeyen bir bitki özütüdür. “Stevia muhtemelen alabileceğiniz ücretsiz bir sürüşe en yakın şey” diyor Machtinger. Kalorisi yoktur, kan şekerinizi etkilemez ve fırınlanmış ürünlerden tatlandırıcı içeceklere kadar her şeyde kullanılabilir.
Organik saf akçaağaç şurubu
Akçaağaç şurubu, birçok vitamin ve mineral içeren yüzde 100 doğal tatlandırıcıdır. “Organik satın almak önemlidir, çünkü eğer değilse, şurup muhtemelen formaldehit kullanarak ağaçtan alınabilirdi” diyor Machtinger. Antioksidanlarda daha yüksek olan koyu Grade B akçaağaç şurubunu elde et.
Bal
“Ham bal, kullanabileceğiniz en sağlıklı tatlandırıcılardan biridir” diyor Machtinger. “Onunla neredeyse her şeyi tatlandırabilirsiniz.” Bal, bir çeşit vitamin ve mineral içerir ve moleküler yapısı glikoza benzer, vücutta işlenmesini kolaylaştırır.
Şeker pekmezi
Rafine edilmiş şekerin yan ürünü, siyah şeker pekmezi, demir, kalsiyum ve diğer mineraller gibi kamış şekerinden alınan besinler içerir. Ancak, siyahstrap pekmezinin tadı daha farklıdır ve en iyi pişirme işlemlerinde kullanılır.
EN KÖTÜ
Aspartam (Eşit)
Machtinger, “Aspartam, kan dolaşımında bir nörotoksin gibi davranan ve beyin kimyasını değiştirebilen bir kimyasalın içine giren yapay bir kimyasaldır” diyor. Mercola'ya göre, FDA'ya bildirilen advers gıda katkı maddelerinin yüzde 75'i aspartamdan geliyor ve bunlar baş ağrısı, bulantı, anksiyete, konuşma bozukluğu, uykusuzluk, hafıza kaybı ve daha fazlasını içerir.
Sabır otu nektarı
Geçmişte, agave nektarının sağlıklı bir tatlandırıcı olduğu düşünülmüştür, çünkü esas olarak kan şekerini yavaşça yükselten fruktozdan oluşur. Bununla birlikte, fruktozun yağlı karaciğer hastalığına yol açabileceği ve insülin direncini arttıracağı yeni bilgiler ortaya çıkmıştır, bu nedenle agav nektarı lehine düşmüştür. Fruktozda çok yüksek olduğu için, agave sizi diyabet, kilo alımı ve hatta kalp hastalığı riskine sokabilir.
Sucralose (Splenda)
Sukraloz, şeker molekülünün bir kısmının, normal şekere göre 600 kat daha tatlı hale getiren klor ile ikame edilmesiyle yapılır. FDA onayına rağmen, sukraloz üzerinde çalışılmış ve iyi bakterileri düşürmek ve insülin ve kan şekeri seviyelerini değiştirmek de dahil olmak üzere vücut üzerinde çeşitli olumsuz sağlık etkileri olduğu bulunmuştur. Ayrıca, pişirme sırasında toksinlerin salındığı bulundu.
Dikkat edilmesi gereken diğer ilave tatlandırıcılar arasında, yüksek fruktozlu mısır şurubu, mısır şurubu katıları ve şeker kamışı ve arpa maltı gibi isimler altında saklanabilen herhangi bir rafine şeker yer alır. Bu sağlıksız suçlulardan uzak durduğunuzdan emin olmak için içerik listenizi kontrol ettiğinizden emin olun.