Taze fasulyelerin lezzet ve görünüm olarak sofralarınıza en iyi şekilde gelmesini istiyorsanız verdiğimiz bazı pratik bilgilere dikkat etmenizde fayda var. Fasulye alırken ilk kural her zaman kılçıksız ve taze olanı satın alabilmektir. Kolayca kırılan, kılçıksız ve yeşil olanları tercih edin.
Boncuk Fasulye: Kısa ve iri tanelidir. Genellikle ikiye veya üçe bölünerek pişirilirler. Taneleri ayrılarak da yemek yapılabilir.
Ayşekadın Fasulye: Rengi sarımsı olup enlidir. Fasulyelerin taneleri çok iri değildir. Pişirirken önce boydan ikiye ayırmak ardından ikiye ayrılan bölmeleri dilimlemek gerekir.
Sırık Fasulye (Çalı Fasulyesi): Uzun boylu olup çekirdeksiz olurlar. Ayrıca yumuşaktırlar. Çalış fasulyesi dilimlenmeden ve bölmeden pişirebilir.
Şeker Fasulye: Bunları bölmeden pişirebilirsiniz. Kısa, ince ve çekirdeksiz olurlar.