Kalori Nedir Nasıl Ölçülür
Kalori Nedir Kısaca Kalori Nasıl Ölçülür?
Aynı sıcaklıkta bulunan bir tencere suyu kaynama noktasına getirmek için gerekli zaman, bir cezve suyu kaynama noktasına getirmek için gerekli zamandan daha çoktur. Ayrıca birinci halde daha çok enerji kullanmamız gerekir. Bu nedenle ısı birimi su miktarına ve değişen sıcaklık derecesine göre tanımlanır.
Isı miktarı birimi kaloridir. Buna göre, 1 gram saf suyun sıcaklığını 1 santigrad derece yükseltmek için lüzumlu ısı miktarına küçük kalori ya da sadec kalori denir. 1 kg’lık saf suyun sıcaklığını 1 santigrad derece yükseltmek için gerekli ısı miktarına ise 1 kilo kalori denir.
Pratikte suyun her sıcaklıkta sıcaklığını 1 °C arttırmak için gerekli ısı miktarı farklıdır, bu nedenle tanımların daha sağlıklı olması için ortalama kalori alınır. Bu da 1 gr. suyun sıcaklığını 100°C değiştirmek için gerekli ısı miktarının yüzde biridir. Bu değer 1 gr. suyun sıcaklığını 15°C’den 16°C’ye çıkarmak için gerekli ısı miktarına çok yakındır.