Buğday
Buğday, yaklaşık olarak 10 000 yıldan bu yana yetiştirilen, tohumları özellikle ekmek yapımında kullanılan, buğdaygiller (Gramineae) ailesinden bitki cinsi (Triticum). Boyları 1 m'yi aşabilen, yaprakları sap üstünde iki sıralı ve karşılıklı dizilmiş başakçıklardan oluşan buğ day cinsi üyelerinden ilk evcilleştirilenler, günümüze kadar yetiştirilen büyük buğday çeşitlerinin atası olduğu sanılan teksıralıbuğday (Triticum monococcum) ve nişasta buğdayı da denen ikisıralıbuğday (Triticum dicoccum) türleriydi. Mısır mezarlarından birinde taneleri bulunmuş olan ikisıralıbuğday, Romalılar döneminde en çok yetiştirilen tahıldı. Taneleri çok küçük, harmanlanması güç olan bu iki türün yerini sonradan, günümüzde en yaygın biçimde yetiştirilen buğday türleri olan sertbuğday (Triticum durum) ve yumuşak buğday (Triticum vulgare) aldı. Günümüzde dünyada en çok elde edilen tahıl olan buğday, özellikle SSCB, ABD, Kanada, Arjantin, Avustralya, Hindistan, Pakistan ve Çin'de yetiştirilir. Özellikle yumuşak buğday ekilen ülkemiz de, 14 milyon hektara yakın bir alanda üretilen ortalama 17 milyon tonla, dünya buğday üretiminin % 30'unu karşılamaktadır.
Buğdaygiller, çoğunluğu iktisadi açıdan son derece değerli olan yaklaşık 9 000 tür kapsayan *birçenekliler ailesi (Gramineae). Tropikal yağışlı bölgelerden, astropikal bölgelerin sıcak ve kurak çöllerine kadar uzanan çok hızlanan bir asansörde ya da salıncak sallanırken duyulan türden iç çekilmelerine yol açar. Bu organların daha çok gerilmesi, bazen terleme, rengin solması, aşırı durumlarda bilincin yiter gibi olması cinsinden belirtilerle birlikte olabilen bulantı duyumunu ortaya çıkarır. Bulantı, araç tutmasından ve bazı beyin hastalıklarından da kaynaklanabilir.