- 4 adet yufka,
- Yarım kg ıspanak,
- 1 adet soğan,
- Beyaz peynir,
- Sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber,
- Pul Biber.
- Yapılışı:
Ispanakları saplarından ve çürümüş yapraklarından ayıklayıp, iyice bol su ile kumundan arındırın. 2 cm genişliğinde doğrayıp suya geniş bir kabın içinde suya bastırın. Bu arada soğanları soyup ince ince doğrayıp geniş bir tavada veya dencerede yağ kızdırıp pembeleşene kadar soteleyin içine ıspanakları sıkarak koyup tuzu karabiberi isteğe göre pul biberide ilave edip ıspanaklar suyunu çekene kadar kavurup ocaktan alın. Ispanaklar ılındığında peyniride içine katıp yufkaların üzerine eşit bir şekilde koyup bohça şeklinde kapatın. Teflon bir tavaya az yağ koyup iyice kızınca yufkaları önlü arkalı pişirip sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.