HTTP://WWW.HURRİYET.COM.TR
2 adet pırasa
2 adet orta boy patates
4 diş sarımsak
2 adet küçük boy soğan
5 su bardağı sebze suyu
1 adet defne yaprağı
2 dal maydanoz sapı
3 adet tane karabiber
1 yemek
kaşığı sirke
1 yemek
kaşığı sıvı yağ
1 yemek
kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kutu krema
Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyın.
Soğanları ve sarımsak
ları yemek
lik doğrayın.
Patatesleri de soyup küp küp doğrayın.
Sıvı yağı bir tencerede kızdırıp soğan
ve pırasa
ları kavurmaya başlayın.
3-4 dakika kavurduktan sonra sarımsak
ları ilave edin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
Patatesleri de pırasa
lara ilave edin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
Sirkeyi de ilave edip bir iki kez daha çevirdikten sonra sebze suyunu ekleyin.
Defne yaprağı, maydanoz sapı ve tane karabiberleri tülbentten bir torbaya koyup çorbaya ekleyin.
Kaynamaya başlayan çorbanın altını iyice kısın.
Pırasalar ve patates
ler iyice yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
Ardından baharat kesesini tencereden alın.
Çorbanın tuzunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.
Son olarak krema
yı da ilave edip iyice karıştırdıktan sonra çorbayı sıcak servis edin.
Not: Dilerseniz üzerine kruton ya da pırasa
parçaları serpebilirsiniz.