MALZEMELER
5-6 adet patlıcan
1 su bardağı yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber
YAPILIŞI
Patlıcanları yıkayıp kurulayın.Ocakta közleyin.Soğuduğunda kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Bir kapta yoğurdu ,tuzu,dövülmüş sarımsağı karıştırın.Doğradığınız patlıcanları ekleyip karıştırın.Servis tabağına alın.Tavada sıvı yağ ve kırmızı toz biberi yakıp salatanızın üzerine döküp soğuk olarak servis yapın.