Karpuz çekirdeği çinko, manganez, bakır, potasyum, demir, fosfor, magnezyum, çeşitli B Vitaminleri ve protein gibi önemli besin bileşenlerine sahiptir. Karpuz çekirdekleri kurutulduğunda ve kızartıldığında, diğer sağlıksız atıştırmalıkların yerini kolayca alabilirler. Sıcak yaz günlerinde sulu, parlak kırmızı bir dilim karpuz yemek istiyoruz.
Birçok kişi siyah çekirdeklerin yan etkileri olduğunu düşünür ancak sağlıklarında çok fazla yardım edebileceğini bilmiyorlar. Meyve çekirdeği karpuzunu keserken bu tohumları toplayabilirsiniz. Günümüzde karpuz tohumu istemeyen insanlar için çekirdeksiz karpuz vardır. Kurutulduğunda karpuz tohumları yenilebilir ve besin değerleri çok yüksektir. Bu tohumlar kalori bakımından düşüktür.
Karpuz Çekirdeğinin Faydaları
Vücut yağını azaltır: Karpuz çekirdeği, esansiyel amino asit argininini metabolize eden yüksek miktarda sitrüline sahiptir. Arginin, vücudun yağ depolama oranını azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca bu çekirdeği kilo kaybına yardımcı olan kalori bakımından düşüktür. Biraz yağ içerirler ancak sağlıklı çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleridir. Karpuz çekirdeği üzerine atıştırdığınızda, vücut yağınızı kontrol etmenize yardımcı olabilir.
Kasları sağlıklı tutar: Karpuz çekirdeği kas sağlığınızı iyileştirmede ve egzersizlerden sonra kas ağrılarını önlemede çok etkilidir. Bu tohumlar kas kütlesini korumak ve onarmak için önemli bir besin maddesi olan L-sitrüline sahiptir. L-sitrülin düz kas gevşemesinde yardımcı olabilir, kas ağrılarını hafifletir ve anaerobik performansı arttırır. Ayrıca kas sağlığı için önemli olan magnezyum var. Magnezyum, krampları önleyen ve güçlü kasların korunmasına yardımcı olan kalsiyum geri alımını uyarır.
Kan basıncını kontrol altında tutar: Karpuz çekirdeği, birkaç amino asitten oluşan protein bakımından zengindir. Bu amino asitlerden biri arginindir. Vücudumuz biraz arginin üretiyor ancak diyetimiz boyunca ilave arginin tüketmeliyiz çünkü bu kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir ve aynı zamanda koroner kalp hastalığını da tedavi edebilir. Ayrıca kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilecek magnezyum var. Vücudumuzda düşük magnezyum seviyelerimiz olduğunda, bu yüksek tansiyona yol açabilir. Düşük magnezyum ayrıca kan basıncımızı kontrol altında tutmak için çok önemli bir mineral olan düşük potasyum seviyesine neden olabilir.
Kalp sağlığını korur: Karpuz çekirdeğinin tükettiğinizde, kalbinizin iyi durumda kalmasını sağlarlar. Bu tohumlar, vuruşlara ve kalp krizlerine karşı korunmaya yardımcı olabilecek tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu sağlıklı yağlar ayrıca kanımızdaki kötü kolesterol seviyelerini de düşürebilir. Karpuz çekirdeği kalp hastalıklarıyla mücadelede yardımcı olabilecek iyi bir potasyum miktarına sahiptir ve kalbinizi sağlıklı tutar. Karpuz çekirdeği ayrıca kan akışını, arterleri ve genel kardiyovasküler işleyişini korumaya yardımcı olabilecek arginin ve sitrüline sahiptir.
Yorgunlukla savaşır: Bir avuç karpuz çekirdeği yediğinizde, o zaman enerjinizi artırabilir ve ayrıca yorgunluğa karşı savaşmanıza yardımcı olabilir. Bu tohumlar, enerjimizi korumak için vücudumuzdaki oksijeni taşıyan hemoglobinin çok önemli bir bileşeni olan demir bakımından zengindir. Bu element vücudumuzun kalorileri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olabilir ve bağışıklık sistemimizi besler. Ayrıca karpuz tohumu, yorgunluk hissini azaltmaya yardımcı olabilecek bir amino asit olan L-sitrüline sahiptir.
Diyabet yönetimine yardımcı olur: Karpuz tohumları diyabeti yönetmeye ve ilgili komplikasyonları önlemeye yardımcı olabilir. Bu tohumlar kan damarlarınızı genişleten ve rahatlatan bir amino aside sahiptir ve ayrıca oksidatif stresi azaltabilir. İçlerindeki magnezyum, kan şekeri seviyenizi doğrudan etkileyebilen karbonhidrat metabolizmasını düzenlemenize yardımcı olabilir. Karpuz çekirdeği ekstresinin diyabetin komplikasyonlarıyla mücadelede destekleyici bir tedavi olabileceği söylenen bir çalışma vardı.