Soya sütü,soya fasulyesinin bir gün suda bekletildikten sonra püre haline getirilip süzüldükten sonra çıkan suyun 10 dakika kaynatılmasıyla yapılır.Peki inek sütüne kıyasla farkları nelerdir?
-İnek sütüne kıyasla daha yüksek protein içeriğine sahiptir.Kalsiyum oranı %50 daha az,potasyumu ise %50 daha fazladır.
-Demir miktarı inek sütünden 12 kat fazladır.
-Laktoz içermez.
-Kolesterol bulunmaz.Kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterolün düşmesine, iyi kolesterol olarak bilinen HDL kolesterolün yükselmesine yardımcı olur.