Soğan çiçeği veya çiçek soğanı, Amerika’da doğup ülkemizde yaygınlaşan bir çeşit atıştırmalıktır. Özellikle burger gibi sokak lezzetlerinin yanına giden soğan çiçeği için soğan halkasının daha kolay ve daha güzel göründüğünü söylemek mümkün. Soğan çiçeğini evinizde yapmak istiyorsanız işte malzemeler ve yapım aşamaları …
- Yağda
- 4-6 Kişi
- 30-60 dk
Yapmak için malzemeler
- 1 beyaz soğan
- 2 yumurta
- 250 mililitre süt
- 200 gram bir
- 1 çay bardağı nişasta
- 4 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu veya 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak:
- Sıvı yağ
Soğan çiçeği (Çiçek soğanı) tarifi Nasıl yapılır?
Mümkün olan en büyük ve düzgün şekilli soğanı kullanmaya çalışın.
Üstünü kesin ve soyun, ancak kökü çıkarmayın.
Soğanı kök üstte olacak şekilde kesme tahtası üzerine ters çevirin.
Soğanı dik, yatay ve çapraz olarak dört kez kesin ve kökten 1 cm kalacak şekilde 8 parçaya bölün. (Soğan yeterince büyükse 12 veya 16 parçaya bölebilirsin.)
Tekrar kaldırın ve kök altta olacak şekilde yavaşça tahtaya atın ve parçaların bir çiçek gibi açılmasına izin verin. (Soğanı buzlu suya koyarsanız daha kolay açılacaktır.)
Öte yandan un, nişasta, galeta unu, tuz, sarımsak ve baharatları iyice karıştırın.
Yumurta ve sütü ayrı bir yerde çırpın.
Yağı derin bir tencerede ısıtmaya başlayın.
Açılan soğanı kurutup önce un karışımına, ardından yumurta ve ardından un karışımına yayın. Bulduğunuz malzemelerin soğan parçaları arasına tam oturduğundan emin olun.
İyice yağla kapattığınız soğanı bir kevgir yardımıyla koyun ve tencerenin ortasında kavurun.
Kızarmış soğanı yağdan alın ve fazla yağı kağıt havlu üzerine sıkın.
Ketçap ve hardal gibi soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…