Palmiye ağacından çıkarılan yağ rafine edilmediğinde turuncu-kırmızı olur. Batı ve Güneybatı Afrika’ya özgüdür. Malezya ve Endonezya dahil, Güneydoğu Asya’ya doğru büyüyor.
Hindistancevizi yağı Sanki oda sıcaklığında yarı katı gibi. Erime noktası 35 ° C’dir. Bu iki yağ, farklı yağ asitleri içerdikleri için benzerdir. Dünyadaki en popüler ve en ucuz yağlardan biridir.
İçindekiler
Bir çorba kaşığı yağın besin içeriği aşağıdaki gibidir;
- Kalori; 114
- sıvı yağ; 14 gram
- Doymuş yağ 7 g
- Tekli doymamış yağ 5 gram
- Doymamış yağlar; 1.5 gram
- E Vitamini; Cevabımın% 11’i
Tüm kalorileri yağdan gelir. Yağ asidi parçalanması, doymuş yağların yüzde 50’sinden, tekli doymamış yağların yüzde 40’ından ve çoklu doymamış yağ asitlerinin yüzde 10’undan gelir.
Hurma yağının vücut için faydaları
1. Kolesterol seviyesini düşürür
Yüksek kolesterol, kalp hastalığı için en önemli danger faktörlerinden biridir. Arterlerde aşırı yağ birikerek daralmalarına ve sertleşmelerine neden olabilir. Kalbin vücuda yeterince kan pompalamak için çok çalışmasını sağlar.
Bazı çalışmalar sonucunda kalbi güçlü tutmak için kandaki zararlı kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olduğu bulundu. Journal of Vitamin’da yayınlanan bir araştırma, kolesterol seviyeleri üzerindeki etkilere ne olduğunu inceledi. Araştırmacılar, yağların kötü LDL kolesterolde% 13.1, regular kolesterolde trigliserit seviyelerinde% 6.7 düşüşe neden olduğunu buldular.
Kolombiya’da 2016 yılında kandaki kolesterol seviyesi üzerine yapılan bir başka çalışma, zeytin yağı Kötü kolesterol ile aynı etkiye sahip olduğu ve LDL’yi düşürdüğü gözlemlenmiştir.
2. Kalp hastalığının ilerlemesini yavaşlatır
Kalp hastalığının ilerlemesini yavaşlatır ve kalp sağlığını iyileştirir. Bir çalışmada, kalp hastalığı üzerindeki etkiler kaydedildi. Bu çalışmada, yağlarla tedavi edilen kalp hastalarının% 28’i iyileşirken% 64’ü stabil kalmıştır.Sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı kalp hastalığının ilerlemesini yavaşlatan en önemli faktörlerdir. Kalp sağlığını koruyan yağlar, bol miktarda antienflamatuar yiyecekler yemek ve stressiz yaşam dahil diyetinize egzersiz eklemek, kalp hastalığı riskini önlemeye ve azaltmaya yardımcı olacaktır.
3. Beyin sağlığını iyileştirir
Beyin işlevini destekleyen güçlü antioksidanlar ve E Vitamini içerir. Yaygın faydaları olan bir yağdır ve bunama dahil her şeye yardımcı olabilir. Dementia Illness dergisinde yayınlanan bir hayvan araştırması, tokotrienolün farelerde de bilişsel işlevi iyileştirebileceğini buldu. 2014 yılında beyin lezyonu olan 121 kişi üzerinde yapılan bir çalışmada, tokotrienol ile günde iki kez takviye almanın lezyonların büyümesini engellediği bulundu.
4. A vitamini durumunu iyileştirir
Vücutta A vitaminine dönüştürülen bir karotenoid olan beta-karoten kaynağıdır. A vitamininin birçok faydası vardır. Örneğin, sağlıklı görme ve bağışıklık fonksiyonunun sürdürülmesine kadar birçok faydası olduğu için önemli bir besin kaynağıdır.A vitamini eksikliği kuru gözlerden, tekrarlayan hastalıklardan ve enfeksiyonlardan anlaşılabilir.
A Vitamini eksikliğinden muzdarip olanların tedavisine yardımcı olur. Hindistan’da Hindistan Tıbbi Araştırma Konseyi Ulusal Beslenme Enstitüsü’nde yapılan bir çalışmada, hamile kadınların tedavi edilerek çocuklarının ve kendilerinin A vitamini düzeylerinin arttığı görüldü.
Başka bir çalışmada, A vitamini gibi yağda çözünen vitaminleri emmekte ve bezlerini etkilemekte zorluk çeken 16 katılımcının etkilerine bakıldığında, A vitamini düzeylerinde artış gözlenmiştir.
5. Oksidatif stresi azaltır
Stres, yetersiz beslenme ve pestisitlere maruz kalma nedeniyle vücutta ortaya çıkan reaktif bileşenlere serbest radikal denir. Zamanla vücutta birikerek oksidatif strese, hücre hasarına ve kronik hatalara neden olur. Öte yandan antioksidanlar, hücre hasarını önleyerek serbest radikalleri etkisiz hale getirir.
Yararlı antioksidanların seviyesi de yüksektir ve serbest radikallerin neden olduğu stresi ve iltihabı azaltır. Malezya’da 2013 yılında yapılan bir hayvan çalışmasında, palmiye yaprağı ekstraktının antioksidan etkinliği değerlendirildi. Bu çalışma sadece 4 hafta sürdü. 4 hafta sonra, OPLE’nin diyabetik nöropati ile ilişkili bozulmuş böbrek fonksiyonunda iyileşmelere neden olduğu bulundu. Ayrıca stresi ve iltihabı azalttığı da gözlemlenmiştir.
6. Sağlıklı saç ve cildi destekler
Yediğimiz yiyeceklerin saç ve cilt sağlığı üzerinde büyük etkisi vardır. E Vitamini bakımından zengin ve cilt üzerinde sağlıklı bir etkiye sahip olan bu yağ, sivilce ve yara izleriyle savaşarak cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Journal of Medical Sciences Analysis’te yayınlanan bir çalışmada, 4 ay boyunca ağızdan E vitamini alınması sonucunda, atopik dermatit semptomlarının plaseboya göre iyileştiği bildirildi. Çeşitli çalışmalarda, E vitamininin ülser, sedef hastalığı ve yaraların tedavisinde faydalı olduğu gözlemlenmiştir.
İçerdiği zengin tokotrienol sayesinde saç sağlığı için de yaygın olarak kullanılan yağ, 2010 yılında yapılan bir çalışmada saç dökülmesi yaşayan 37 katılımcıdan oluşmuş ve bu çalışmada 8 ay boyunca tokotrienol almanın saç sayısını artırdığı bulunmuştur. Bu artış% 34,5 olurken, kaybın% 0,1 olduğu kaydedildi.
Hurma yağının cilt için faydaları
- Cildin erken yaşlanmasını engeller.
- Cilt yüzeyinde ince çizgi ve kırışıklık oluşumunu engeller.
- Ciltteki kir ve yağları temizler.
- Cilde canlılık verir.
- Cilde nemlendirme sağlar.
- Hücre yenileme etkisine sahiptir.
- Cilde esneklik ve yumuşaklık sağlar.
1. Cilt sağlığını iyileştirir
Cildi daha sağlıklı hale getirerek elastikiyet sağlar. Yağdaki tokotrienoller ve karotenoidler ciltte birikerek onu zararlı UV ışınlarından korur. Ciltteki kanserojen bakterilerin azaltılmasında da önemli bir rol oynar.
2. Cildi nemlendirir
Akla gelen birçok kozmetik, krem, şampuan, saç kremi ve diğer bakım ürünlerinde bulunur. Bunun nedeni, cilt yüzeyindeki problemlerle iyi başa çıkmasıdır. Özellikle hassas ve kuru cilde sahip kişiler için derinlemesine nemlendirir. Cilt yüzeyindeki güneş yanığı ve izleri etkiler. Doğal elementler açısından zengin bir yağdır. Bu nedenle çatlaklara da yardımcı olur.
Birçok cilt temizleme sabununda bulunur. Oluşan tüm yağları ve kirleri derinlemesine temizleyen, doğal yağ dengesini geri kazandıran, ciltte ipeksi pürüzsüz bir doku bırakan özel bir ajandır.
3. Cilt bakımı
Bulunması zor olan tokotrienol içerir. E Vitamininin en çok kullanılan içeriğidir. Uzun yıllardır çeşitli cilt hastalıklarında kullanılmaktadır. Ciltteki serbest radikallerle savaşarak cilt lekelerini önler. İçerdiği güçlü antioksidanlar sayesinde cilt bakımı sağlar. Pek çok kremde bulunan tokoferol sayesinde cildin alt katmanlarına ulaşır, cilde antioksidan sağlar ve cildin sağlığını korur.
4. Temizler ve nemlendirir
Birçok cilt temizleyici ve nemlendirici kozmetikte bulunan uçucu bir yağdır. Örneğin fondöten, maskara, sabun gibi birçok üründe bulunur. Deri yüzeyindeki yağ ve kiri kolayca temizler. Cildin derinlemesine temizlenmesini sağlar. Nemlendirici özelliği sayesinde birçok üründe çok tercih edilen doğal bir yağdır.
Saç için hurma yağının faydaları
Saçı besler, güçlendirir ve kırılmasını önler. Sağlıklı saç uzamasına yardımcı olur. Özet;
- İçerdiği A ve E vitaminleri sayesinde saç derisini besler.
- Beta karoten içeriği sayesinde saçların kırılıp dökülmesini engeller.
- Saçın daha sağlıklı ve canlı görünmesini sağlar.
- E Vitamini bakımından zengin olduğu için saç köklerini güçlendirir, hücre büyümesini destekler ve saçı daha sağlıklı hale getirir. İçerdiği vitaminler saç dökülmesini azaltır ve saç renginin beyazlaşmasını engeller.
- İçinde bulunan karotenoidler, saç hücrelerinin büyümesinden ve bölünmesinden sorumludur. Saçın zayıf, kırılgan ve zayıf olmasını engeller.
- Oilypedia araştırmacıları, doymuş yağların çok etkili saç kremleri olduğunu söylüyor. Şampuanlar ve saç kremleri gibi güzellik ürünlerinde ve yaşlanma karşıtı, yağ giderme ve kirle mücadele gibi losyonlarda bulunur.
- Livestrong araştırmacılarına göre, sabunlarda ve şampuanlarda saç ve cildin yağlarını geri kazanmasına yardımcı olan aktif bir bileşendir.
- Saçı temizleyen, parazitleri yok eden ve saç uzaması için sağlıklı bir ortam oluşturan anti bakteriyel özelliklere sahiptir.
Hindistan cevizi yağından daha mı faydalı?
Her ikisi de palmiye ağacı ailesinin üyeleridir ve tropikal yağlar arasındadır. Yağlar ve ikisinin diyetleri, doymamış yağlar ve% 45 doymuş yağ bakımından yüksek olmaları bakımından farklılık gösterir. Hindistan cevizi yağı% 90 doymuş yağ içerir. Amerikan Kalp Derneği’ne göre doymuş yağlar en aza indirildiğinden, 2 kişiden 1’i için iyi bir seçimdir.
Hurma yağının yan etkileri
Pek çok faydası olmakla birlikte bazı önemli yan etkileri de vardır. Tüketimi insanları farklı şekillerde etkileyebilir. Bazı araştırmalar kolesterolü düşürdüğünü gösterse de bazı kişilerde artış olabileceğini ve bunun çelişkili sonuçlar verdiğini de göstermiştir. Bu nedenle yeterli miktarda kullanılmalı ve destek farklı yağlardan alınmalıdır.
Bugün piyasada satılan birçok yağ, farklı yiyecekler tarafından oksitlenir ve yiyecek yapmak için yoğun bir şekilde işlenir. Bu işlenmiş yağların tüketilmesi sağlık üzerinde olumsuz etkiye sahiptir. Sağlığınızın olumsuz etkilenmemesi için rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş meyve suyu kullanmaya çalışın.
Üretiminde çevresel etkiler konusunda da bazı endişeler var. Büyüyen petrol piyasalarından gelen artan talep, Malezya ve Endonezya gibi ülkeler üzerinde baskı oluşturdu. Bu baskılar neticesinde tundralar ve ormanlar tahrip edildi, taleplere ayak uydurmak istedikleri için petrolün elde edildiği ormanlar temizlendi. Zamanla, habitat kaybı ve artan sera gazı emisyonları gibi yaban hayatı için feci sonuçlar oldu.
Kullanmalı mıyım?
Kendine özgü lezzetli bir tada sahiptir ve yüksek ısıya dayanıklıdır. Birçok çeşit yemek pişirmek için uygundur. Ayrıca, iltihaplanmayı önlemekten kalp sağlığını iyileştirmeye kadar birçok potansiyel sağlık yararına sahiptir. Ama üretimini çevreleyen etik kaygılar ile mutfağımızda yapmalı mıyız?
İyi bir tüketici olmak, sağlığınızı düşünmek ve hangi markaları satın alacağınızı bilmek, olası olumsuz sağlık olaylarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Yuvarlak Masa Toplantısı (RSPO), çevre dostu petrol üretimine odaklanan bir organizasyondur. RSPO sertifikası almak için üreticilerin uyması gereken birkaç kural vardır.
Bu kurallar;
- Şeffaflık taahhüdü,
- Yürürlükteki tüm yasa ve yönetmeliklere uygunluk,
- Üreticiler ve fabrikalar en iyi uygulamaları kullanmalı,
- Uzun vadeli finansal sürdürülebilirliği taahhüt etmek,
- Çevresel sorumluluk,
- Doğal kaynakların ve biyolojinin korunması,
RSPO sertifikasına sahip ürünleri tercih ederek çevreyi ve vahşi yaşamı koruyabilirsiniz.
Danger faktörleri
Taşıyıcı yağlar sadece harici kullanım için uygundur. Taşıyıcı yağ ve hurma çekirdeği yağı asla yutulmamalıdır. Çocuklarda kullanılmamalıdır. Diğer yağlarda olduğu gibi alerjik reaksiyonu fark etmek için bileğinize az miktarda uygulayın 48 saat içerisinde alerjik reaksiyon olmazsa yağı güvenle kullanabilirsiniz.
Pamuk tohumu veya fındık yağına alerjisi olan kişiler tarafından kaçınılmalıdır. Rafine bir yağın alerjik reaksiyon göstermesi çok nadirdir. Ek olarak, yüz, dil veya boğazda kaşıntı, şişme veya şişlik gibi olası yan etkiler kaydedilmiştir. Diğer olası yan etkiler;
- Ateşleme,
- Caparma,
- Yanma,
- kırmızılık,
- tahriş,
- Baş dönmesi
- Solunum yetmezliği.
Bu yan etkilerle karşılaşırsanız, kullanmayı bırakın ve bir doktora danışın.