We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Tarifler
- İçindekiler
- Et ve kümes hayvanları
- Kümes hayvanları
- Tavuk
Spatchcocked (bölünmüş ve düzleştirilmiş), poussinler hızlı bir şekilde ızgara yapılabilir, ardından her bir kuş tek bir porsiyon sağlar. Haşlanmış yasemin pirinci veya erişte ve Çin yaprağı ve mange-tout gibi gevrek, buğulanmış sebzelerle servis yapın.
1 kişi yaptı
İçindekilerServis: 2
- 2 poussin, her biri yaklaşık 400 g (14 oz)
- süslemek için kırmızı biber (isteğe bağlı)
- teriyaki çöreği
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze kök zencefil
- 1 yemek kaşığı temiz bal
- 2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
- 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
- ½ çay kaşığı çok ince doğranmış taze kırmızı biber veya tadı
YöntemHazırlık:45dk ›Pişirme:30dk ›Hazır::1saat15dk
- Poussinleri temizlemek için, omurganın bir tarafını kesmek için bir bıçak veya kümes makası kullanın, ardından omurgayı tamamen kesin. Her kuşu bir kesme tahtası üzerinde derileri yukarı bakacak şekilde açın ve avucunuzla sıkıca bastırın. Kuşları daha düzgün bir şekle sokmak için kanat uçlarını ve boğumlarını kesin, ardından deriyi dikkatlice çıkarın. Her kuşu uzun bir metal şiş ile düz bir konumda sabitleyin ve bir bagetin etli kısmından diğerine çaprazlamasına itin. Kuşları geniş, sığ bir tabağa veya kızartma kabına koyun.
- Teriyaki teflon malzemelerini karıştırın, ardından poussinlerin üzerine dökün, her iki tarafı da iyice kaplanacak şekilde çevirin. En az 30 dakika marine etmek için bir kenara koyun.
- Izgarayı orta derecede ısıtın. Poussinleri, derileri alta gelecek şekilde ızgara rafına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika - teriyaki karışımıyla sık sık teyelleyin ve 15 dakika sonra alt üst ederek - pişene kadar ızgara yapın. Bir bıçağın ucuyla uyluğu delerek test edin; biten meyve suları berrak olmalıdır.
- Poussinler pişirilirken, biberlerin bir ucunu ince 'yaprakları' şeklinde dilimleyerek, eğer kullanıyorsanız, biberleri 'çiçek' yapın. Poussinleri acı biberlerle süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Biraz daha fikir
Poussins için domates ve kimyon ezmesi yapmak için, zencefil ve soya sosunu 2 yemek kaşığı ketçap ve 1 yemek kaşığı Worcestershire sosuyla değiştirin ve 1 çay kaşığı Dijon hardalı ve 1/4 çay kaşığı kimyon tohumu ekleyin. Biberi atın. * Servis yapmak için poussin yerine 4 adet derisiz kemiksiz tavuk göğsü (fileto) kullanın. 4. Teriyaki sos için, kızarmış susam yağı hariç malzemeleri ikiye katlayın ve 10–12 dakika ızgara yapın.
Artı puanlar
Bazı araştırmalar, biberlerin kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Acı biber yemenin, mide zarının mideyi kaplayan bir mukus salgılamasına neden olarak mide ülserlerine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini ve böylece mideyi aspirin veya alkol gibi tahriş edici maddelerden koruduğunu öne süren raporlar da vardır. * Tavuğun derisinin alınması yağ içeriğini önemli ölçüde azaltır. Bu, pişirmeden önce yapılırsa ve daha sonra lezzet ve nem eklemek için yağ bazlı bir hamur kullanılırsa, yağ hala düşük tutulur.
Her porsiyon sağlar
B6, niasin * bakır, potasyum * demir, selenyum, çinko