Kağıt kebabı tarifi hazırlanan kebabın yanmaz kağıdın içine konulmak suretiyle bir miktar daha pişirilmesiyle yapılır.
Kağıt kebabın lezzetli olması için yağsız kuzu etinin ince dilimler halinde kesilmesi ve uzun süre hafif ateşte pişirilmesi gerekir.
Kağıt kebabın kalitesini pişirilme süresi belirler.
Et yemekleri hem lezzetli hem de doyurucudur. Kağıt kebabı da böylesine lezzetlerden biridir.
Kağıt kebabı sebzelerle birleşen kuş başı etin önce ocakta sonra fırında pişirilmesiyle yapılır.
Et yemekleri arasında bir başyapıt sayılan kağıt kebabını çok seveceksiniz.
Bu içerikte sizlere en iyi kağıt kebabı tarifi nasıl olur, kağıt kebabı nasıl yapılır bunun sırlarını vereceğiz.
Malzemeler
- 600 g kuşbaşı dana eti (kuzu eti de kullanabilirsiniz)
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet domates
- 1 su bardağı bezelye (konserve olabilir)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağın kadar sıvı yağ
- Bir kase arpacık soğan (20 tane kadar)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sıvı yağı tencerede kızdırın, soyup temizlemiş olduğunuz soğanları ve kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın.
- Tencerenin kapağını kapatabilirsiniz.
- Etler suyunu saldıktan sonra salçayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 8-9 dk yemeğiniz pişsin.
- Bu arada patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın, havuçları da minik küpler halinde doğrayın.
- Yumuşamış etlere patates, domates ve havuç eklenerek karıştırılır.
- Sebzeler yumuşayana tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.
- Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 3-4 dk daha kaynatın. Yemeği ocaktan alın.
- Yaklaşık 30cmx30cm boyutundaki yağlı kağıtlara birer kişilik porsiyonlar koyarak, fotoğraftaki gibi katlayın.
- Önce uzun kenarları üst üste getirin ardından kenarları katlayın. kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. 190 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dk kadar tutun.
Afiyet olsun.