Cracker Barrel Southern Fried Chicken’ın dışı çıtır, içi nemli. Ayran ve terbiyeli un, bu kızarmış tavuğa özel bir tat verir.
Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Bir Amazon Çalışanı olarak uygun satın alımlardan kazanıyorum.
Çıtır Kızarmış Tavuk Tarifi
Cracker Barrel lüks bir restoran değil, ama kesinlikle ev tarzı güney mutfağını doğru şekilde yapıyorlar. Menüde tavuk ve mantı ve köy kızarmış biftek gibi tüm klasikleri bulacaksınız, ancak insanların geri gelmesini sağlayan güney kızarmış tavuk tabağı.
Yemeğin keskin ayran ekmeği ve ılık balın tatlılığının birleşimi o kadar bağımlılık yapıyor ki, yeterince almak zor. Artık bu Cracker Barrel Southern Fried Chicken tarifi ile evde istediğiniz zaman yapabilirsiniz.
Breading Tarafından Dövülmeyin
Bu tavuğa mükemmel miktarda lezzet ve çıtırlık verirken etin tadının parlamasına izin veren geleneksel ayranlı çift panelemedir. Ancak paneleme sürecini doğru yapmak kolay değildir ve işler ters giderse, yamalı tavuk ve dağınık bir mutfakla karşılaşırsınız.
Ekmek yapmaya başlamadan önce ihtiyacınız olan her şeyi organize ederek işleri kolaylaştırın. Kolaylık sağlamak ve damlamaları azaltmak için, terbiyeli unu iki ayrı kaseye ayırmayı deneyin ve ayran karışımı için de aynısını yapın. Tavuk paneleme montaj hattınız tavuk, baharatlı un, ayran karışımı, terbiyeli un, ayran karışımı ve son olarak bir tavanın üzerinde bir tel ızgara olmalıdır.
Tavuğu ekmek yapmanın en iyi yolu, ıslak el/kuru el yöntemini kullanmaktır. Bu, bir elinizi unlamak için, diğerini tavuğu ayran karışımına batırmak için kullanmak anlamına gelir. Bu yöntemi izlerseniz, hırpalanmış tavuğunuzla birlikte hırpalanmış bir ele sahip olmayacaksınız.
Tavuğu Doğru Kızartmanın Sırrı
Gerçekten harika kızarmış tavuk yapmak, üç şeyi doğru yapmayı gerektirir. Bunlar yağ, sıcaklık ve zamandır. Hepsinde ustalaşın ve her seferinde mükemmel pişmiş tavuk elde edebilirsiniz.
Domuz yağı, tavuk kızartmak için kullanılan klasik yağdır. Domuz yağında kızartılmış tavuğun tadını yenmek zordur, ancak bu günlerde sağlık genellikle lezzetin önüne geçer, bu nedenle çoğu aşçı başka tür yağlar kullanır. Anahtar, nötr bir tada sahip olan ve ısıyı kaldırabilen bir yağ seçmektir. Yer fıstığı veya kanola yağı iyi seçeneklerdir.
Sabit bir sıcaklığı korumak, lezzetli ve güvenli kızarmış tavuğun anahtarıdır, bu nedenle her zaman bir termometre kullanın. Ağır dökme demir pişirme kapları sabit ısıyı tutmada mükemmeldir, bu yüzden mümkünse kullanın. Yağın çok fazla soğumasını önlemek için asla buzdolabından çıkardığınız soğuk tavuğu kızartmayın veya tencereyi aşırı doldurmayın.
Kimse az pişmiş tavuk yemek istemez ve pişirme süresini doğru ayarlamak çok önemlidir. Tavuk kısmının büyüklüğüne göre pişmesi 12 – 18 dakika arası sürmelidir. Sıcaklığı bir et termometresi ile kontrol etmeden asla kızarmış tavuk servis etmeyin. En az 165 ° F’lik bir sıcaklık arıyorsunuz.
Kızarmış Tavuk Tarifi Malzemeler
İşte ihtiyacınız olanların bir listesi:
- Bütün tavuk – doğranmış
- çok amaçlı un
- Tuz
- öğütülmüş karabiber
- yağlı süt
- su
- Kızartmak için bitkisel yağ veya fıstık yağı
Cracker Fıçı Güney Kızarmış Tavuk Nasıl Yapılır
- 3 ila 4 inç derinliğinde bir fritöze veya Hollanda fırını gibi büyük bir tencereye yeterince yağ dökün. Yağı orta-yüksek ateşte 350 ° F’ye ısıtın.
- Un, tuz ve karabiberi büyük bir kapta birleştirin.
- Ayran ve suyu ayrı bir kapta bir çırpma teli veya kaşık kullanarak birleştirin.
- Tavuk parçalarını kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Tavuk parçalarını un karışımına batırın ve fazlasını sallayın.
- Unla kaplanmış tavuk parçalarını ayrana batırın ve fazlasını silkeleyin.
- Tavuk parçasını tekrar una batırın.
- Panelenmiş tavuğu bir fırın tepsisinin üzerine bir tel rafa yerleştirin.
- Pane tavuğu en az 5 dakika bekletin.
- Tavuğu iki veya üç partide kızartın. Beyaz etli tavuk göğsü ve tavuk budu için yaklaşık 15 ila 18 dakika. Koyu et (kanatlar, butlar ve bacaklar) için yaklaşık 12 ila 13 dakika. Tavuk güzel bir altın kahverengi renge sahip olmalı ve meyve suları berrak akmalıdır.
- Kızarmış tavuğu temiz bir tel ızgara üzerinde bir fırın tepsisine boşaltın.
Tarif varyasyonları
Ek lezzet için baharat ekleyin:
- Isı için acı biber.
- Ekstra lezzetli bir dokunuş için sarımsak tozu, soğan tozu ve kırmızı biber.
- Otların bir dokunuşu için kekik ve kekik.
Cracker Barrel Southern Fried Chicken’ın Servis Edilmesi ve Saklanması
- Balı unutma. Kızarmış tavuk kendi başına harikadır, ancak üzerine biraz bal ekleyin ve olağanüstü bir şeye dönüştürün. Kızarmış tavuğunuzda balı hiç denemediyseniz, ne kaçırdığınızı bilmiyorsunuz.
- Yanında acı sos ile servis yapın Kızarmış tavuğun tadını sıcak bir tekme ile sevenler için.
- Bol miktarda ev yapımı bisküvi servis edin. Büyük güney kızarmış tavuk, yanında inanılmaz derecede lapa lapa bisküvilere ihtiyaç duyar. Yani, kesinlikle bir veya iki parti Cracker Barrel Bisküvi pişirmek isteyeceksiniz.
- Tavuk artıklarını buzdolabında hava geçirmez bir kapta beş güne kadar saklayın. Tavuğu alüminyum folyoya gevşek bir şekilde sararak ve 400 derecelik fırında 20 dakika pişirerek tekrar ısıtın.
YouTube’da daha fazla Cracker Barrel tarifi bulabilirsiniz!
Cracker Barrel’ı seviyor musunuz? Bu taklit tarifleri deneyin!
Popüler Tavuk Tarifleri
Akşam yemeği için kolay tavuk tariflerime ve CopyKat’taki en iyi Cracker Barrel tariflerime göz atın!
En son tarifleri almak için beni Facebook, Instagram ve Pinterest’te takip ettiğinizden emin olun.
Kraker Fıçı Güney Kızarmış Tavuk
Bu kolay taklit tarifi ile evde Cracker Barrel Southern Fried Chicken yapabilirsiniz.
baskı
pin kodu
oran
Koleksiyona ekle Koleksiyonlara Git
servis: 8.
kalori: 433kalori
İçindekiler
- kızartmalık yağ
- 3 bardak çok amaçlı un
- 3 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3 bardak yağlı süt
- 3/4 bardak su
- 1 Bütün tavuk doğranmış
Talimatlar
-
Fritöze veya büyük bir tencereye 3 ila 4 inç yağ dökün ve yağı 350 dereceye kadar ısıtın.
-
Un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak terbiyeli unu hazırlayın. İyice birleştirmek için karıştırın.
-
Başka bir kapta ayran ve suyu karıştırın.
-
Tavuk parçalarını kurulayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Tavuk parçalarını una bulayıp fazla unu silkeleyin.
-
Unlu tavuk parçalarını ayrana batırın ve fazlasını silkeleyin.
-
Tavuğu tekrar baharatlı una bulayın.
-
Panelenmiş tavuğu bir fırın tepsisine dayanan bir tel rafa yerleştirin.
-
Panelemenin en az 5 dakika boyunca kurulmasına izin verin. Bu, pane tavuğun ayarlanmasına yardımcı olur.
-
Tavuğu iki veya üç partide pişirin. Tavuğun göğüsleri ve uylukları için pişmesi yaklaşık 15 ila 18 dakika sürecektir. Kanatların ve bacakların pişmesi yaklaşık 12 ila 13 dakika sürecektir.
-
Kızarmış tavuğu bir fırın tepsisinin üzerindeki temiz bir tel ızgaranın üzerine boşaltın.
Beslenme
kalori: 433kalori | karbonhidratlar: 41G | Protein: 26G | Şişman: 18G | Doymuş yağ: 6G | Doymamış yağ: 3G | Tekli doymamış yağ: 7G | Trans yağ: 1G | kolesterol: 81mg | Sodyum: 1035mg | Potasyum: 362mg | lif: 1G | Şeker: 5G | A vitamini: 286iç ünite | C vitamini: 2mg | Kalsiyum: 126mg | Ütü: 3mg