Ispanağı ve pırasayı temizleyelim ve güzelce yıkayalım, Süzülen sebzeleri ufak ufak doğrayalım, tavaya yağı ve yemeklik doğranmış soğanları koyalım kavuralım soğanlar hafif pembeleşince salçayı ve sebzeleri koyalım ve tüm baharatları da ekleyelim suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim suyu azsa sıcak su ekleyelim pişince üç yerine yumurtaları kıralım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun
Öncelikle patatesleri güzelce yıkayalım ve bol suyla haşlayalım. Haşlanan patatesleri küp küp doğrayalım ve yağı baharatları ekleyelim. Soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayalım yeşillikleri de ince doğrayıp hepsini patatese ilave edelim. Limonu sıkıp tuzla karıştıralım ve salatamıza ekleyelim. Afiyet olsun
Ben farklı olarak tarhanayı kavurarak yapıyorum. Öncelikle tencereye yağı koyuyoruz sarımsağı rendeleyip biraz kavuralım salçayı ve tarhanayı da ekleyelim birazcık kavurup yavaşça soğuk su ilave edelim ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım ki topak olmasın tuzunu da ekleyelim hafif katılaşınca altını kapatalım.
Öncelikle yufkanın birini tezgaha serelim, yağı ve sütü bir kapta karıştıralım ve yufkanın her yerine sürelim ikinci yufkayı üzerine serelim onun her yerini de sütle yağ karışımından sürelim önce dörde bölünür sonra her parça sekize bölünür böylelikle otuz iki parça olur. Ispanakları yıkayıp doğrayalım suyunu çekene kadar pişirelim altını kapatınca loru ve tuzu ekleyelim. Yufkaların geniş tarafına harçtan koyalım ve sigara böreği gibi saralım uç kısmını yağlı karışıma batıralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim yumurta sarısı sürelim ve sıcak servis yapalım.