Tavuk kuşbaşı doğranır.
İçine süt, zeytinyağı ve soya sosu eklenip karıştırılır.
Bu karışımda tavuk yarım saat dinlendirilir.
Tavuk dinlenirken susam tavaya (yağ koymadan) alınarak rengi değişene kadar kavrulur.
Taze soğanlar ince ince kıyılır.
Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılıp dilimlenir.
Dinlenen tavuk tavaya alınır ve pişene kadar kavrulur.
Piştiğinde ateşten indirilir.
Susam, zeytin ve taze soğan eklenerek harmanlanır.
Bekletmeden sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun!