Yani çocuğunuz dışarıda. Kulübede uçun. Yemek yapmayı öğrenmelerinin zamanı geldi.
Belki de onlara mutfakta kendi yollarını öğretmeyi planladığınız kadar iyi bir iş yapmadınız (öksürük – ben de öyle düşünüyorum). Elinizde bir tava ve ifadesiz bir yüzle boş bir buzdolabının önünde durmadan önce biraz yardım isteyebilirsiniz.
İşte kahvaltı, öğle ve akşam yemeği seçenekleri de dahil olmak üzere herkesin mutfakta iyi bir başlangıç yapabileceği beş temel yemek.
Bunlar, belirli bir miktar kullanmadan sadece topu yuvarlamak için tartışılan tarifler. Çocuğunuzun mutfakta daha rahat olmasına yardımcı olmak için çalışıyorsanız, bunları kılavuz olarak kullanabilir ve bazı aile favori versiyonlarını veya diğer basit tarifleri yazdırabilir veya kopyalayabilirsiniz.
___
1. Kızartılmış tavuk göğsü veya but
Kızarmış tavuk da çoğu kişinin klasik olarak kabul ettiği şeydir, ancak daha da kolayı, sonunda gravür gerektirmeyen kızarmış tavuktur.
En temel, kavrulmuş, kemikli ve derisi soyulmuş tavuk göğsü ve butları için fırını 425 derece Fahrenheit’e önceden ısıtmakla başlayın. Tavuğu az miktarda zeytin veya başka bir yağla ovun ve dokunmadan, yapışmaz sprey püskürtülmüş kenarlı veya üst plakaya yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin ve parçanın boyutuna bağlı olarak 30-45 dakika, tamamen pişene kadar, dahili termometre varsa 165 derece Fahrenheit’e kadar veya meyve suyu artık pembe olmayana kadar kızartın. Keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Susam, İtalyan karışımları, biber tozu, kırmızı biber ve kimyon karışımları gibi çeşitli baharatlar ve otlar ile tuz ve karabiberle oynayın, tavuğu yağlayın ve ardından cildine sürün.
___
2. Pirinç
Ocakta basit pirincin nasıl pişirileceğini bilmek, artıklarınızı (ev yapımı veya paket servis) tam bir kase yemeğe uzatabileceğiniz anlamına gelir. Daha sonra sriracha sosu, soya sosu, dilimlenmiş avokado, doğranmış domates, rendelenmiş peynir gibi baharatları ve eklentileri bir kaseye alın.
Beyaz pirinç yapmak için orta boy bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. 1/2 çay kaşığı tuz ve isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı tereyağı veya yemeklik yağ ekleyin. Su kaynayınca 1 su bardağı beyaz pirinci ekleyin ve karıştırın. Suyu düşük ısıya getirin, karıştırın, tencereyi kapatın ve ısıyı azaltın. Örtün ve pirinç yumuşayana ve tüm sıvı emilene kadar pişirin. Bu 17-20 dakika sürecektir. Isıyı kapatın, örtün ve 3 dakika bekletin. Kapağı çıkarın ve pirinci bir çatalla ısıtın.
___
3. İngiliz çöreği pizza
Biraz somut geliyor. İngiliz muffin pizza yapmayı biliyorsanız kahvaltı, öğle ve akşam yemeğini kapsayabilirsiniz desek abartmış olmayız. Ayrıca doyurucu bir öğle yemeği.
Bu sade bir pizza tarifi, ancak normal bir pizzaya eklediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz. Dilimlenmiş soğan ve biber, dilimlenmiş zeytin, doğranmış brokoli, pepperoni ve daha fazlası.
Bölünmüş İngiliz keklerini bir tost makinesinde veya önceden ısıtılmış 350 ° F fırında 3-4 dakika çok açık kahverengi olana kadar kızartın. Her iki yarısına eşit olarak birkaç yemek kaşığı şişelenmiş domates salçası koyun. Her yarısına bir çörek büyüklüğünde bir dilim mozzarella peyniri koyun. Onları bir fırın tepsisine veya folyoya koyun ve peynir eriyene kadar pişirin veya kızartın. Son olarak tuz ve karabiber serpin ve mümkünse kuru kekik serpin.
___
4. Çorba
Çorbayla ilgili temel bilgilere sahipseniz, hemen hemen her zaman buzdolabınızda ve indirimde olabilecek rastgele ürünlerden yemekler yapabilirsiniz. Ayrıca çorba her zaman iyi bir vejetaryen seçenektir.
Büyük bir tencerede az miktarda yağı ısıtarak başlayın, ardından doğranmış soğan, arpacık soğanı, havuç, kış kabağı, patates, brokoli, karnabahar gibi uzun süre pişen malzemeleri ve kokuları ekleyin. Tüm malzemelerin bir çorba kaşığına sığacak şekilde küçük parçalara ayrıldığından emin olun. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Ardından, birkaç yemek kaşığı tavuk, sığır eti, sebze ve diğer çorbaları ekleyin ve kaynatın. Sebzeler yumuşayana kadar 10 ila 20 dakika kaynatın.
Daha sonra doğranmış veya ezilmiş domatesler (konserve veya taze), süzülmüş ve durulanmış konserve bezelye, kabak veya yaz balkabağı, ince doğranmış veya küp şeklinde pişirilmiş sığır eti, domuz eti, hindi veya tavuk, pişirilmiş Pirinç, orzo veya tahıl, bezelye veya Mısır. Tadına biraz kuru veya taze otlar (kekik, fesleğen, kekik, biberiye vb.), tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın kokusu gelene kadar 15 dakika daha kaynatın. Rendelenmiş veya ezilmiş peyniri bir kaseye koyun.
5. Migas (Çılgın Kapaklı Yumurta Karıştırması)
Birçok aşçı, omlet yapmayı temel bir mutfak becerisi olarak görür, ancak yeni başlayan gençler için bu biraz zor olabilir. Çırpılmış yumurtayı bilmek güzel ama hadi bunu bir adım daha ilginç hale getirelim.
Migas, İspanyol, Meksika ve Teksas-Meksika yemeklerinde (kime sorduğunuza bağlı olarak) kökleri olan esnek bir çamur kapaklı yumurta çırpılmış yumurtadır ve kolay ve tatmin edicidir. Temel olarak, biber ve soğan gibi sebzeleri kızartın ve ezilmiş chorizo ve diğer sosisleri ekleyin. Daha sonra çırpılmış yumurta ve ezilmiş tortilla cipslerini ekleyin ve yumurtalar pişene ve tortilla cipsleri hafifçe yumuşayana kadar hepsini bir tavada karıştırın. Pek çok kişiyi mutlu edecek bir kahvaltı (veya öğle veya akşam yemeği) için peynir ve salsa, ekşi krema ve diğer soslarla bitirin.
Yeni bir mezun, bu beş yemeği besliyorsa, bu çok iyi bir başlangıç.
___
Katie Workman, basit, aile dostu yemek pişirmeye odaklanan “Akşam Yemeği Çözüldü!” adlı iki yemek kitabı hazırladı. Ve “Anne 100 Yemek Kitabı”. Bu hikayenin bir versiyonu ilk olarak 2019’da ortaya çıktı.