MALZEMELER
-1/2 kilo kıyma
-1 adet yumurta
-1 adet kuru soğan
-tuz
-karabiber
-kimyon
-1 su bardağı bayat ekmek içi
İzmir köftenin üzerine koymak için,
=2 adet domates,4-5 adet yeşilbiber,4 adet patates
Sosu için
=1 yemek kaşığı salça,2 adet domates rendesi,2 bardak sıcak su,sıvı yağ,tuz
İZMİR KÖFTESİNİN YAPILIŞI
Bir yoğurma kabına kıymayı,üzerine yumurta, rendelenmiş soğan.ufalanmış ekmek içi,kimyon,karabiber tozu ve tuz ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte harcına köfteler oval bir şekilde ceviz büyüklüğünce parçalar halinde kopartıp yapalım.
Patatesleri kabuklarını soyup elma şeklinde doğrayalım,aha sonra önce patatesleri sonrada köfteleri sıvı yağda hafifçe kızartalım.
Köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım üzerine yeşil biber ve domates dilimleri koyalım.
Yemeğin sosu için köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı bir iki dk kavuralım,üzerine sıcak su ve tuz ilave edelim sos kaynayınca köftenin üzerine dökelim,domates ve biberler kızarana kadar önceden ısıttığımız(200 derece) fırında pişirelim.
NOT: Patatesleri köftelerin aralarına veya altına koyabilirsiniz. Yalnız patatesleri yumuşak sevmeyenler,patatesleri köftelerin üzerine koyabilirler.