Kavurmanızın daha leziz olmasını istiyorsanız eti unladıktan sonrasında tereyağı ile beraber kavurabilirsiniz. Böylece et daha yumuşak ve leziz olur. Kurban bayramında daha konuklarınıza ikramlık kavurma hazırlamayı düşünüyorsanız, eti bir gece dinlendirdikten sonrasında kullanın. Hemen hemen kesilmiş kurban eti ile meydana getirilen kavurma ne yazık ki daha sert ve lezzetsiz olur.
Malzemeler
- Kuşbaşı et
- Tuz
- Tereyağı
- Un
Hazırlanışı
Eti kuşbaşı doğrayalım ve bir gece dinlendirelim. Dinlenen eti unlayalım. Oldukça fazla un kullanmanıza gerek yok, eti un ile marine etmeniz kafi. Unladığımız eti tencerede erittiğimiz tereyağına ekleyelim. Eti ağır ağır kavurmaya devam edelim. Et kendi suyunu çekince, miktarına nazaran sıcak su ilave edelim. Kaynayınca ocağı kısalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çekince devamlı karışmasını sağlayarak birazcık daha kavuralım, tuz ve baharat ilave ettikten sonra ocaktan alalım. Afiyetle yiyin.
unlu tereyağlı et kavurma tarifi, unlu tereyağlı et kavurma iyi mi yapılır, unlu tereyağlı et kavurma iyi mi pişirilir