Mantarın beslenmesi için gerekli organik maddelerin ayrıştırılması ve bazı besin elementleri eklenmesi sonucu elde edilen ortama mantar yetiştiriciliğinde "Kompost" denir.
Kültür mantarının yetiştirilmesinde daha çok taze at gübresi ya da değişik bitkisel kaynaklı ham materyallerden hazırlanan sentetik (yapay) kompost kullanılmaktadır. Her zaman istenilen nitelikte taze at gübresi bulmak oldukça zordur.
Bu nedenle at gübresi yerine
geçecek sentetik kompost hazırlama
formülleri geliştirilmiştir. Sentetik
kompost yapımında buğday sapı, çeltik sapı, çavdar sapı, parçalanmış
mısır koçanı gibi kolaylıkla ve ucuza bulunabilecek ham materyaller
kullanılır. Kompostun fermentasyon ve pastörizasyon gibi
aşamaları vardır. Kompost
hazırlandıktan sonra; kültür
mantarı sporlarından laboratuvar
şartlarında buğday tanelerine
sardırılan misel tohumları
komposta karıştırılarak torbalanır.