Karamel kahvenin tadında ve kokusunda istenen bir tatlılık formudur, ve kavurma tadının bir uzantısıdır. Çok açık ya da koyu kahveler potansiyel karamel tatlılığını kaybedebilirler. Karamel genel bir terim olmakla beraber kavurmanın açıklık ve koyuluk derecesine göre butterscotch, cookie caramel, syrupy forms, caramel popcorn, bir çok şeker tadı, caramel malt tatları gibi tatlarda alınabilmektedir.