Kadayıf dolması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olan bu lezzetli tatlı, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilir. Tarifi oldukça basittir; kadayıf parçaları uzunlamasına açılır, içerisine ceviz konulur ve sıkıca sarılır. Daha sonra kızgın yağda kızartılır ve soğuk şerbete batırılır. Servis edilirken üzerine ceviz parçaları serpilir. Bu kolay ve lezzetli tarifi deneyerek, sevdiklerinize Türk mutfağının muhteşem lezzetlerinden birini sunabilirsiniz.
Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi için Malzemeler
- 600-700 gram yaş kadayıf
- 1 çorba kasesi iri kırılmış ceviz
- 2-3 tane yumurta
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- birkaç damla limon
- sıvı yağ
Erzurum Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?
- Şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu kaynatın. Yaklaşık 15 dakika kaynatıp, içine birkaç damla limon suyu sıkın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Kadayıfı avuç içinde parçalara ayırın ve uzunlamasına açın.
- Cevizi kadayıfın bir kenarına koyun ve sıkıca sarın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpın. Kadayıf dolmalarını yumurtaya batırın ve sıvı yağda kızartın.
- Kızaran tatlıları soğuk şerbete batırın ve 10-15 dakika kadar şerbetin içinde bekletin.
- Kadayıf dolmalarını servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak ceviz parçaları serpin. Afiyet olsun!