ISPANAKLI BÖREK
5 tane yufka
yarım kilo ıspanak
yarım kalıp yağsız sert beyaz peynir
2 tane soğan
tuz, karabiber, pulbiber
Sosu İçin:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt yada su
3 tane yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
Ispanaklı Börek Tarifi ve Yapılışı:
Ispanakları temizleyin ve ufak ufak doğrayın. Biraz tuz serpin ve içine soğanı rendeleyin. Peyniri ufalayın ve ekleyin. Baharatlarını ekleyip, karıştırın.
Sos malzemelerini bir kabın içinde çırparak hazırlayın. 1 tane yumurta sarısını en son üzerine sürmek için ayırın. Yufkanız büyük ise 6'ya, küçük ise 4'e bölün. Üçgen parçaya sos malzemesinden fırça yardımıyla her yerine sürün. Uzun kısmına harcınızdan koyun. Önce rulo şeklinde sarın ve sonra kendi ekseninde yuvarlayın. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış fırın tepsisine sürün. Kalan sosa yumurta sarısını ekleyip, çırpın. Böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin. Ispanaklı Börek servise hazır, Afiyet olsun.
Ayrıca yine çok beğendiğim Ispanaklı ve Patatesli Gül Böreği tarifimizi de deneyebilirsiniz.