Buharda kek pişirmeyi hiç denediniz mi? Yumuşacık, limonlu nefis bu lezzeti çok seveceksiniz.
Malzemeler:
225 gr. Un (elenmiş)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
175 gr. tereyağı
225 gr. toz şeker
1 tutam tuz
3 adet yumurta
2 adet limon (kabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış)
600 ml süt
6 çorba kaşığı böğürtlen marmelatı
6 adet yumurtanın sarısı (hafif çırpılmış)
Hazırlanışı:
• Un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu harmanlayın.
• Tereyağı ve 175 gr. Toz şekeri orta devirli mikserle krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
• Çırpmaya devam ederek yumurtaları birer birer ve her birine yedirdikten sonra ekleyin. Karışımı geniş bir spatula ile karıştırarak yavaş yavaş un akıtın. Limon kabuğu, limon suyu ve 1 çorba kaşığı sütü ekleyip yedirin.
• Porsiyonluk ve yağlanmış 6 adet fırın kabının her birine 1 çorba kaşığı böğürtlen marmeladı koyup üzerlerine karışımı paylaştırın.
• Fırın kaplarını, kenarları yüksek bir fırın tepsisine oturtun. Her birinin üzerini hava almayacak şekilde iki katlı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Tepsiye, fırın kaplarının yarısına gelecek şekilde kaynar su koyun. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 90 dakika pişirin.
• Kalan sütü orta ateşte ılınıncaya kadar ısıtıp ateşten alın. Tahta bir spatula ile hafifçe karıştırarak sırasıyla kalan toz şeker ve yumurta sarılarını katıp iyice karıştırın.
• Karıştırmaya devam ederek ve kısık ateşte, sos spatulayı çıkardığınızda sosla kaplı kalacak şekilde koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Ateşten alıp ara ara karıştırarak ılınıncaya kadar dinlendirin.
• Her bir fırın kabını, sıcak servis tabaklarına ters çevirerek çıkarın ve hazırladığınız sos ile birlikte servis yapın.