PİLAV KAROTEN
- 2 su bardağı pirinç 250 gr dana eti 1 küçük havuç 1 soğan 1 çay bardağı sıvıyağ 3 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı hazır tavuk sosu 1 çay kaşığı safran Yarım çay kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı tuz
Pirinci tuzlu sıcak suda 1 saat bekletin. Bol suda yıkayıp süzün. Eti küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı kıyın, havucu rendeleyin.
Sıvıyağı tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Havucu ekleyip kavurun. Eti ekleyip kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Et yumuşayıp havuç ve soğanlar eriyince hazır tavuk sosu, safran, zencefil ve tuz ekleyip karıştırın. Pirinci ilave edip zedelemeden harmanlayın. Kısık ateşte yarım saat daha pişirin. 10-15 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
|Afiyet olsun|
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.