California common, bira mayası ile demlenen ancak daha sonra bira sıcaklıklarında fermente edilen hibrit bir bira çeşididir. Gold Rush döneminde Batı Kıyısında ilk kez ortaya çıkan tarihi buhar birasını yansıtmak için modern yorumlar yapıldı.
İhtiyaçtan doğan doğaçlama ve biraz rustik bir tarzdı. Bu yükseltilmiş modern versiyon, 1970’lerde San Francisco’daki Anchor Brewing Company tarafından tanıtıldı. Çapa, buharlı bira etiketini korurken, California common, stilin diğer örnekleri için kullanılır.
Bu biralar genellikle orta derecede malttır ve kızarmış ekmek ve grenli tatlar ve aromalar içerir. Onların şerbetçiotu karakterleri, odunsu ve naneli olabilen geleneksel, rustik Amerikan şerbetçiotu anımsatır. Biralar gevrek ve genellikle kuru bir bitişe sahiptir. Izgara veya kavrulmuş et ve baharatlı Meksika, Cajun veya Tay yemekleri ile iyi uyum sağlarlar.