1 y.kaşığı Sacla Fesleğenli Makarna Sosu
1 ç.bardağı Scotti Risotto Pirinci
1 t.kaşığı Daregal Arpacık Soğan
6 ad. Shandong Yeşil Kuşkonmaz
Sel de Guarande Tuz
2 adet Baby Kalamar Başı
1 y.kaşığı Kuru Kayısı(küçük küp kesilmiş)
1 y.kaşığı Ceviz(toz)
4 ad. Çeri Domates(4?e bölünmüş)
2 y.kaşığı Tereyağ
3 y.kaşığı Parmesan Peyniri(toz)
Sıvıyağ
Karabiber
Kalamar başlarını kısık ateşte 20 dakika veya yumuşayana kadar suyun içerisinde pişirin. Kenara alıp soğutun.
Sıvıyağı tavada ısıtın, arpacık soğanları ekleyin 10 saniye çevirin. Risotto pirincini ekleyin ve sürekli olarak 1 dakika karıştırın. Kuşkonmazları 2?ye bölün ve kalamar başları ile pirince ekleyin.
Sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin. Son ölçek suyu eklemeden domatesleri, kuru kayısıları ekleyin ve son ölçek suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Ateşten alın, tereyağını ve parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sıcak bir tabağa alın, toz ceviz serpin, üzerine pesto sos ekleyin ve servis edin.