Tavuklu Patates Dövmesi Tarifi
Tavuklu Patates Dövmesi Nasıl Yapılır?
- TAVUKLU PATATES DÖVMESİ
- Haşlayıp, süzüp, soğutulmuş tavuğun göğüs etini ayırıp kalanını kemiğiyle beraber ceviz büyüklüğünde doğrayınız. Tencereye bir soğan çentip bir kaşık tereyağıyla kuvvetli ateşte pembeleşin-ceye kadar çeviriniz. Doğradığınız etleri içine atınız. Karıştıra karıştıra kızarmaya yüz tutunca biraz un serpip biraz daha çeviriniz. Sonra üzerinden yağı alınmış tavuk suyunu etlerin üstüne çıkıncaya kadar koyunuz. Bir bardak beyaz şarap döküp bir çimdik baharat serpiniz. Diğer tarafta 1 kilo haşlanmış patatesi soyup presten geçirdikten sonra bir kaşık tereyağı, gereğince tuz ile bir tencereye koyunuz. Tavuğun göğüs etini ince didip ilâve ediniz. 250 gram süt yedirip bir kepçe ile dövünüz. Tavukgöğsü kıvamında iyi bir ezme olunca yemek tabağının etrafına aside hamuru gibi düzgünce koyup ortasına tavuğu boşaltıp sıcak sıcak servis yapınız.
Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011