Emel\'in Yer Fıstıklı Mandalina Reçeli Tarifi Tarifi
- Mandalinaları yıkayıp, kurulayın. Kabuklarını dikkatlice soyun. Suyunu sıkın. 3 bardak olmazsa su ile tamamlayın. Sonra da kabuklarını kibrit çöpü gibi doğrayın. Ufak bir tencereye 5 bardak sıcak su koyup kaynatın. Mandalina çubuklarını atıp, 10 dakika haşlayıp süzün.
- Şimdi bir ufak tencereye mandalina suyunu ve şekeri koyup, orta ısılı ateşte kaynatın. Şeker iyice eriyince; çubuk tarçın, ikiye bölünmüş üzümleri, mandalina kabuklarını içine atıp tahta kaşıkla karıştırın. Bu şekilde 25 dakika kaynatın.
- Tuzsuz fıstıkları, limon tuzunu atıp altını kısın ve 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Artık reçel kıvamını bulmuştur. Sıcakken kavanoza koyup ağzını kapatıp ters çevirin. Ertesi gün servise hazırdır.