üretim
José Eugenio Gutiérrez ve ortakları, sofralık zeytin ve zeytinyağları için biyoçeşitlilik sertifikası oluşturmak istiyorlar.
İspanya'daki yeni bir proje, biyolojik çeşitliliği Avrupa Birliği'nde zeytinliklere yeniden kazandırmayı amaçlıyor.
Çevre bilimcileri ve zeytin yetiştiricileri, yüksek kaliteli yağlar üreten, aynı zamanda doğal ekosisteme zarar vermeyen bir zeytin yetiştirme modeli ve sertifikası tasarlamayı umuyorlar.
Ekinlerimizi kurtarmanın çok az yolu var ve hepsi biyoçeşitliliğe bağlı.
İspanya'da, zeytin bahçelerinin monokrope edilmesi, Ortak Tarım Sürecinin yürürlüğe girdiği 1980'lerin sonlarında başladı. Politika, zeytin ağacı olmayan her şeyi ortadan kaldırarak bu nakit ürünlerin yoğun şekilde yetiştirilmesini istedi. Bu, bu eylemlerin sonraki sonuçlarına bakılmaksızın insektisitlerin ve herbisitlerin liberal uygulamasını da içeriyordu.
"Popüler deyiş 'zeytin ağacına her küçük baykuş 'oldu 'her küçük baykuş zeytin bahçesine, '' dedi Jaén Üniversitesi'nden bir biyolog olan José Eugenio Gutiérrez ve Zeytin Canlı Projesi. "Bu süreç muazzam bir çevresel zarar gördü ve zeytinliklerin biyolojik çeşitliliğinin önemli bir kısmının kaybına ve ekosistem hizmetlerinin büyük ölçüde bozulmasına neden oldu. ”
Gutiérrez ve ortak çalışanları sofralık zeytin ve zeytinyağları için sertifika oluşturmak istiyorlar. Muz veya kahve üzerindeki adil ticaret etiketleri gibi bir şey düşünün, ancak biyolojik çeşitlilik için.
Biyoçeşitlilikle ilgili bu endişe, seri üretim tarımı için belirsiz bir zamanda ortaya çıkıyor. North Carolina State Üniversitesi'nde uygulamalı ekoloji profesörü olan Rob Dunn'a göre, zeytin ağacı yetiştiriciliği de dahil olmak üzere tarımın basitleştirilme biçimi, birçok ürünü gelişen patojenlerden yok olma riskine soktu.
"Dünyadaki neredeyse her ürün çok benzer bir tarihe maruz kaldı: bir bölgede evcilleştirildi, daha sonra zararlılarından ve patojenlerinden kaçabileceği başka bir bölgeye taşındı. ”Dunn yeni kitabında, Sezon Dışı. "Ancak, küresel uçak uçuşları ve tekne turları dünyamızdaki bu zararlılar ve patojenler yetişiyor. ”
Zeytinler şu anda risk altında olan bu ürünlerden biridir. Xylella fastidiosa Kuzey İtalya, Güney Fransa, Korsika ve Balear Adaları'nda salgınlar bildirilmiştir. Zeytinliklerde biyolojik çeşitliliğin arttırılması, bu hastalıkların etkilerini azaltmanın en iyi yoludur.
"Bir kez yakalandıklarında, ürünlerimizi korumanın sadece çok az yolu vardır ve hepsi vahşi ya da geleneksel bitki çeşitleri arasında biyolojik çeşitliliğe bağlıdır. ”Dunn yazdı.
Olive Alive Projesi, "insancıllaştırılmış orman ”ı, bölgedeki biyoçeşitliliği yenilemek için uygun bir kilit taşı olan zeytin ağaçları kullanarak. Akdeniz'e özgü kalıcı bir orman mahsulüdür ve diğer birçok tür için doğal bir ortam oluştururlar.
Gutiérrez, “(Zeytinliklerin biyolojik çeşitliliği), zeytinlik verimliliğini azaltmadığı kanıtlanmış otsu örtünün yönetilmesiyle sağlanacaktır” dedi. "Ve yıkılan veya terk edilen sınırlar, bankalar veya yollar gibi verimsiz (orman) bölgeleri restore etmek. ”
Bu bölgeler, büyüyen yerel çalılar, kuşlar ve diğer yaban hayatı için yuva kutuları inşa etmek ve kazma havuzları ile restore edilecektir. Daha sonra yerel türler, Gutiérrez'in gelişeceğine inandıkları alanlara yeniden verilebilir.
Gutiérrez, bu yeni sertifikanın, Avrupalı tüketicilerin aradığına inandığı sonuçta ortaya çıkan zeytinyağına katma değer sağlayacağını söyledi.
"Özellikle Avrupa'da, çevreyi korumak için bir şeyler yapmak isteyen daha fazla insan var ”dedi. “(Biz) en iyi stratejiyi tasarlamaya çalışıyoruz, böylece bu petrol piyasada kendi nişine sahip olacak ve tüketici buna nasıl değer vereceğini biliyor.”