ETLİ ENGİNAR DOLMASI
- 8 enginar
- 300 gr kuzu kuşbaşı
- 3 patates
- 30 gr margarin
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 soğan
- 6 arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 dal dereotu
- Tuz
- Karabiber
Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri.
Enginarları soyup temizleyin ve iç kısımlarını oyun. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları soyun.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğan ve eti ilave edip soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. Patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun.
Enginarları oyuk kısmı üste gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizin. İçlerini etli patates ile doldurun. Arpacık soğan ve sarımsakları enginarların yanına dizip margarini ilave edin. Tuz serpip suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler ve et yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotunu temizleyip kıyın. Enginarların üzerlerine serpip sıcak servis yapın.
Tatlı hamur işi yapmanın püf noktaları
Tarifleri her ne kadar kolay olsa, kat karıştır ya da yoğur gibi gözükse de tatlı hamur işi pişirmenin birçok püf noktası var. Gelin işin inceliklerine bir göz atalım...