Elma sirkesi, diş fırçalarını dezenfekte etme, şeker hastalığının tedavisi ve bel genişliğini azaltma dahil hemen hemen her şeye faydalı olabileceği iddia edilen en popüler doğal sağlık ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Peki bilim dünyası, elma sirkesinin faydaları (ya da olası zararları) hakkında neler diyor? Konuyu uzmanlara soran ve onlarca araştırmayı gözden geçiren CNN International elma sirkesinin kullanım alanlarını şöyle listeliyor:
Kan şekerini azaltma
Elma sirkesiyle internette yapılan aramalarda karşınıza muhtemelen ilk olarak diyabetle ilgili sonuçlar çıkıyor.
2004'ten bu yana sirkenin ana bileşeni olan asetik asidin diyabetik kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkilerini araştıran diyetisyen Carol Johnston, çalışmalarda elma içerikli olanlar dahil hiçbir sirkenin diyabeti önemli ölçüde değiştirdiği veya önlediği sonucunun çıkmadığını söylüyor.
Johnston, "Sirkenin diyabette ilerlemeyi yavaşlattığını gösterebilmek için, çalışmalarda yüzlerce insana ve milyonlarca dolara ihtiyacım olacak, çünkü diyabetin genetik de dahil olmak üzere birçok nedeni var" diyor.
fazla oku
Bu bölüm, konuyla ilgili referans noktalarını içerir. (Related Nodes field)
Ancak bazı araştırmalar, asetik asidin, insanların kan şekerini düşürmelerine yardımcı olan bir araç olarak kullanılabileceğini gösteriyor.
2019'da yapılan bir klinik araştırmada "açlık glikoz konsantrasyonlarında 10 puanlık bir düşüş görüldüğünü" söyleyen Johnson, bu çalışmada "günde iki kez (öğle ve akşam yemeklerinde) bir bardak suda iki 'kaşık' sirke kullanıldığını" belirtiyor.
Johnston'ın araştırmasındaysa, sirke kullanımından en çok yararlanan insanların, gizli şeker olarak da bilinen prediyabet hastaları olduğu ifade ediliyor.
"Prediyabetlilerde sonuçlar gerçek olamayacak kadar iyiydi. En çok fayda sağlayacak grup bunlar olabilir" diyen Johntson, bu yöntemin yalnızca bir nişastanın varlığında işe yaradığını vurguluyor:
Temelde asetik asidin yaptığı şey, nişastanın emilimini bloke etmektir. Denekler nişasta aldıkları ve sirke ekledikleri takdirde kan şekerleri düşüyor. Ancak şekerli su içer ve sirke eklerlerse hiçbir şey olmuyor. Yani pastırma ya da yumurta yiyorsanız zahmete girmeyin. Yalnızca nişasta tükettiğinizde işe yarıyor.
Kilo verme
Kilo vermek elma sirkesinin bir başka popüler kullanım nedenini oluştururken, sirkenin bu şekilde işe yaradığına dair bazı kanıtlar bulunuyor.
Örneğin 175 kilolu ve başka sağlık sorunu olmayan Japon denekle yapılan bir araştırma, en çok alıntılanan çalışma olarak dikkat çekiyor.
12 hafta süren bu tedavi, deneklerin vücut ağırlığı, vücut kitle indeksi, iç organ yağı, bel ölçümü ve trigliserid seviyelerinde azalma yaşandığını işaret ediyor.
Diyetisyen Lisa Drayer ise "Kapsamlı bir planın bir parçası olarak elma sirkesi veya diğer sirkeleri sağlıklı bir diyet, porsiyon kontrolü ve egzersizle birleştirerek kullanıyorsanız yardımcı olabilir" diyor.
Salatalarda balzamik sirke kullanmayı veya kümes hayvanları ve balık yemeklerinde sosa bu sirkenin eklenmesini öneren Drayer, "Kilo vermek için diğer her şeyi yapıyorsanız sirke size bir parça avantaj sağlayabilir. Ayrıca bu sirkeyi suyla tükeniyorsanız, bu iyi, çünkü su sizi tok hissettiriyor" diye ekliyor.
Ancak Johnston tarafından geçen yıl yayımlanan bir makale, sirkenin diş minesini aşındırabildiği sonucunu ortaya koyuyor.
Diş temizliği ve beyazlatma
Elma sirkesinin faydalarına dair internetteki bazı makalelerde, "Bazı insanlar onu lekeleri çıkarmak ve dişlerini beyazlatmak için kullanmayı sever" deniyor.
Amerikan Diş Hekimleri Birliği sözcüsü Dr. Alice Boghosian ise "Bunları okuduğumda utanıyorum. Dişlerinize asit sürüyorsunuz. Ağız sağlığınızı geliştirmek için yapmak isteyeceğiniz son şey bu" diyor.
"Dişlerinizle temas eden asidik herhangi bir şey, diş minesini ve koruyucu kaplamayı yıpratır ve bu da çürüklere neden olur. Diş hekiminize daha fazla ziyarette bulunmak istemediğiniz sürece bu tamamen, tamamen yanlıştır" diyen Boghosian, dişleri beyazlatıcılı bir diş macunuyla günde iki kez iki dakika boyunca fırçalamayı tavsiye ediyor.
Öte yandan internet siteleri elma sirkesini ayrıca, cilt enfeksiyonları ve akne tedavisinin yanı sıra bit ve kepekle savaşmanın bir yolu, doğal bir siğil giderici veya yaşlanmayı geciktirici bir tedavi olarak gösteriyor.
Amerikan Dermatoloji Akademisi sözcüsü Dr. Marie Jhin ise "Sirke sivilceyi kurutur ancak yaşlanmayı geciktirici bir yöntem değildir. Bunu tavsiye etmem. Bugün bundan çok daha etkili ve güvenli yöntemlerimiz var" diyor.
Güneş yanığına karşı faydalı olsa da bu işte başka pek çok iyi çare olduğunu belirten Jhin, bu yüzden elma sirkesini genellikle hastalara önermediklerini söylüyor.
Jhin, elma sirkesinin kullanılmasını kabul edebileceği alanınsa, "sivrisinek ısırıkları başta olmak üzere ısırıklar" olduğunu ifade ediyor:
Çok az kullanılan bir ev ilacı. Vücudunuzda çok fazla ısırık varsa, su dolu küvete iki fincan dolusu sirke dökün. Kaşınmaya karşı yardımı olacaktır.
Ancak bu yöntemi baş biti veya siğillerden kurtulmak için önermeyen Jhin, siğillerin "bir virüsten kaynaklandığını, dolayısıyla tedavisi olmadığını" kaydediyor.
Elma sirkesi ayrıca, antimikrobiyal özellikleri nedeniyle genellikle ev için doğal bir temizleyici olarak öneriliyor.
Asit küflere karşı etkilidir ancak bir çevre danışmanlık firması olan Pestisit Araştırma Enstitüsü'ne göre tuz, limon suyu, hidrojen peroksit, çay ağacı yağı ve kabartma tozu da öyle ve bunların çoğu daha iyi kokuyor.
Diğer yandan evinizi temizlemek için sirke kullanmayı seçerseniz, asla çamaşır suyu veya amonyakla karıştırmayın çünkü böyle bir durumda zehirli klor veya kloramin gazları oluşuyor.
Fotoğraflarla dünyadan haberler
Fotoğraflarla dünyadan haberler
-
1/3018 Haziran 2021 - Çin'e ait Shenzhou uzay aracının mürettebatı, başkent Pekin'deki bir restoranın televizyonunda. Kendine ait bir uzay istasyonu inşa etmeyi hedefleyen Çin'in, istasyonu 2022 sonuna kadar tamamlayabilmesi için 4 insanlı sefer ve 4 kargo seferi daha yapması gerekiyor. Uzay istasyonuna gönderilen 3 taykonotun görevi 3 ay sürecek ve bu, Çin'in en uzun süren insanlı uzay görevi olacak. Mars ve Ay'a gönderdiği insansız araçlarla veri toplamaya devam eden Asya ülkesi, uzay istasyonunda yabancı devletlerle çalışmaya açık olduğunu da belirtti (AFP)
-
2/3017 Haziran 2021 - İran yarın cumhurbaşkanını belirlemek için sandığa gidecek. Başkent Tahran'da düzenlenen bir miting sırasında İbrahim Reisi'nin destekçilerinden biri, aşırı muhafazakar cumhurbaşkanı adayının fotoğrafını kaldırıyor. Reisi'nin zaferinin kesin görüldüğü İran cumhurbaşkanlığı seçiminde 7 adaydan üçü son anda yarıştan çekildiğini açıkladı ve 60 yaşındaki Reisi'nin konumu sağlamlaştı. Öte yandan seçimlere rekor seviyede düşük bir katılım olması bekleniyor (AFP)
-
3/3016 Haziran 2021 - Filistinli bir gösterici, işgal altındaki Batı Şeria'da, Ramallah yakınlarındaki Yahudi yerleşim yeri Beit El'de düzenlenen protestolar sırasında İsrail güvenlik güçleri tarafından atılan göz yaşartıcı gaz kapsülünü geri fırlatırken. Filistinliler, Kudüs'ün doğu bölgesinin 1967'te işgal edilmesinin yıldönümünü "Bayrak Yürüyüşü" ile kutlayan aşırı milliyetçi İsraillilere karşı gösteri düzenledi. Öte yandan İsrail, Gazze'den yanıcı balonlar gönderilmesini gerekçe göstererek bölgeye hava saldırıları gerçekleştirdi. İki taraf da kayıp açıklamadı (AFP)
-
4/3015 Haziran 2021 - Güney Afrika’nın Ladysmith kenti yakınlarındaki KwaHlathi köyünde tanımlanamayan taşların bulunmasının ardından diğerleri elmas olduğuna inandıkları şeyi ararken bir adam kazma kullanıyor. Geçen hafta bir sığır çobanı bir avuç tanımlanamayan ve kristale benzer çakıl taşı bulunca yüzlerce kişi KwaHlathi köyünün çevresine akın etti. Kimileri bulduklarını şimdiden satmaya başladı. Uzmanlar bunu pek olası görmeseler de bulunan taşların elmas olma ihtimalini tamamen reddetmiyor. Enerji ve Maden Bakanlığı, önümüzdeki birkaç gün içinde bölgeye uzmanlardan oluşan bir ekip göndereceğini söyledi (AFP)
-
5/3014 Haziran 2021 - Kuzey Atlantik Antlaşması Örgütü'ne (NATO) üye 30 ülkenin devlet ve hükümet başkanları İttifak'ın Brüksel'deki genel merkezinde bir araya geldi. Bu yıl 31'ncisi düzenlenen zirvede NATO'nun gelecek 10 yılı, Çin ve Rusya ilişkileri gibi konular ele alınacak. Aynı zamanda liderler arasında birçok ikili görüşmenin de gerçekleşmesi bekleniyor. Fotoğrafta liderler aile fotoğrafı için üye ülkelerin bayraklarının gösterildiği dijital kuleye bakıyor (AFP)
-
6/3012 Haziran 2021 - Extinction Rebellion adlı çevreci grup G7'ye dair düzenledikleri protesto sırasında zirveye katılan liderleri canlandırırken. G7 liderleri iki yıl sonra ilk defa bir araya gelirken birçok çevre örgütünden binlerce aktivist de İngiltere'nin Cornwall bölgesinin Falmouth şehrinde gösteri düzenledi (AFP)
-
7/3011 Haziran 2021 - (Soldan sağa) Kanada Başbakanı Justin Trudeau, Avrupa Konseyi Başkanı Charles Michel, ABD Başkanı Joe Biden, Japonya Başbakanı Yoshihide Suga, İngiltere Başbakanı Boris Johnson, İtalya Başbakanı Mario Draghi, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Avrupa Komisyonu Başkanı Ursula von der Leyen ve Almanya Şansölyesi Angela Merkel, G7 zirvesinin başlangıcında aile fotoğrafı için poz veriyor. İngiltere'nin güneybatısındaki Cornwall'da bir araya gelen liderler yüz yüze görüşmeler yapacak. Zirvede Covid'e karşı mücadele, iklim krizi ve ticaret konuları ele alınacak (AFP)
-
8/3010 Haziran 2021 - Peru'da Pedro Castillo'nun destekçileri Ulusal Seçim Jürisi binasının önünde protesto düzenlerken. Anayasayı yeniden yazma ve halkın ülkenin zenginliklerinden faydalanmasını sağlama vaatleriyle arkasında büyük bir destek toplayan sosyalist aday Castillo, devlet başkanlığı seçimlerinde oyların yüzde 50,2'sini alarak zaferini ilan etti. Seçimdeki rakibiyse Peru'nun eski devlet başkanlarından Alberto Fujimori'nin kızı Keiko Fujimori'ydi. Şüpheli oylar kullanıldığını düşünen Fujimori, mahkemeye başvuracağını söylese de seçim yetkililerinin herhangi bir suça karıştığını düşünmediğini de ekledi (AFP)
-
9/309 Mayıs 2021 - Şili, 2050'ye kadar sıfır karbon hedefine ulaşmak için bir adım daha attı ve Latin Amerika'nın ilk termo-güneş enerjisi santralini faaliyete soktu. Atacama çölüne kurulan Cerro Dominador adlı tesiste 7 bin hektarlık alana yayılan 10 bin 600 ayna, güneş ışınlarını 250 metre yüksekliğindeki kulenin tepesindeki alıcıya yansıtıyor. Alıcının içindeki erimiş tuz ısıyı emiyor ve ısı, buhar türbini aracılığıyla elektrik üretmek için kullanılıyor. Erimiş tuz enerjiyi 17,5 saate kadar depolayabildiği için tesis 24 saat faaliyet gösterebilecek (AFP)
-
10/308 Haziran 2021 - Her yıl mayıs sonunda başlayan Fransa Açık Tenis Turnuvası'nda Rafael Nadal, 4. tur mücadelesinde İtalyan rakibi Jannik Sinner'e karşı servis kullanırken. Turnuvanın tek erkekler kategorisinde Rafael Nadal ve Novak Djokovic yoluna devam ederken, 39 yaşındaki Roger Federer sakatlıktan dönüşünü riske atmamak sebebiyle turnuvadan çekildi. Tek kadınlarda ise dünya sıralamasında 85. sırada bulunan Tamara Zidansek yarı finale çıkma başarısı gösterdi. Dünya iki numarası Naomi Osaka ise turnuvadan depresyon sebebiyle çekilmişti (AFP)
-
11/307 Haziran 2021 - Kovid-19'un ikinci dalgasından son derece sert şekilde etkilenen Hindistan'da mayıs başlarında günlük 400 binden fazla vaka bildirilmiş, günlük ölüm sayısının 4 bini geçtiği görülmüştü. Fakat vaka sayılarının düşmeye başlamasıyla birlikte bazı başlıca vilayetler nisan sonundan beri uygulanan kısıtlamaları hafifletme kararı aldı. Fotoğrafta bir kadın, Srinagar şehrinde önlemlerin hafifletilmesiyle beraber açılan pazarlarda alışveriş yaparken görülüyor AFP)
-
12/305 Haziran 2021 - Her haziranda olduğu gibi bu haziran da dünyanın dört bir yanında LGBT topluluğuna mensup bireyler için Pride (Gurur) yürüyüşleri ve kutlamaları yapılıyor. Ukrayna'da LGBT aktivistleri Devlet Başkanı Vladimir Zelenskiy'nin Kiev'deki ofisinin önünde protesto düzenlerken pankartlar ve gökkuşağı bayrakları taşıdı. Protestocular, radikallerin kendilerine uyguladıkları şiddetin son bulmasını, kendi haklarını koruyan ve ırk, milliyet ve din ayrımcılığına idari ve cezai sorumluluk getiren N5488 sayılı yasa tasarısının meclisten geçmesini talep etti (AFP)
-
13/304 Haziran 2021 - Bugün 1989'da gerçekleşen Tiananmen Meydanı protestolarının 32. yıldönümü. Yetkililer Hong Kongluların protestolarda hayatını kaybedenler anısına gece nöbeti tutmasını geçen yıl olduğu gibi bu yıl da Kovid'i gerekçe göstererek yasakladı. Fakat Hong Konglular bu yasağın özgürlükleri üzerinde giderek artan baskının bir parçası olduğuna inanıyor. Gece nöbetini düzenleyen aktivist ise Hong Kong polisi tarafından tutuklandı. Fotoğraftaki aktivistler Japonya'nın Shinjuku semtindeki bir tren istasyonunun dışında Tiananmen Meydanı'ndakileri anmak için nöbet tutuyor (AFP)
-
14/303 Haziran 2021 - Meksika'da yetkililerin yaptığı inceleme sonucu koronavirüs kaynaklı toplam ölüm sayısının 220 binin üzerinde olduğu açıklandı. Yayımlanan başka bir verideyse gerçek ölüm sayısının doğrulanmış ölüm sayılarından en az yüzde 60 daha fazla olduğu öne sürüldü. Ülkenin başkenti Meksiko'da geçen yıl Hermanos Rodriguez yarış pistine, fotoğraftaki hemşirenin poz verdiği sahra hastanesi kurulmuştu. Bugüne kadar bu hastanede 7 binden fazla Kovid-19 hastası tedavi edildi. Hastane, ekimde 2021 Meksika F1 GP'sine ev sahipliği yapmak için sökülecek (AFP)
-
15/302 Haziran 2021 - 2015'te iktidara geldiğinden bu yana Kanada'nın yaklaşık 1,7 milyon nüfusa sahip yerli halkıyla uzlaşmayı hükümetinin bir önceliği haline getiren Başbakan Justin Trudeau, Britanya Kolumbiyası eyaletinde eski bir yatılı okulun bahçesinde 215 yerli çocuğun cesedinin bulunması onuruna parlamento binasının önünde kurulan geçici anıtı ziyaret etti. Kanada'da 19. yüzyıldan 1970'lere kadar 150 binden fazla yerli çocuğun zorunlu olarak Hıristiyan okullarına gönderildiği tahmin ediliyor (AFP)
-
16/301 Haziran 2021 - Çin, geçen sene 12 milyon doğumla 1960'lardan beri en düşük doğum oranını gördü. 1979'ta tek çocuk politikasını yürürlüğe sokan Çin, 2016'da bu sayıyı ikiye çıkarmış ve 18 milyon doğum kaydetmişti. Ülke yönetimi 2016'dan beri uyguladığı politikada değişikliğe gitti ve çiftlerin üç çocuk sahibi olmasına izin verdi. Fotoğrafta ise Çinli bir çocuk, bugün kutlanan Uluslararası Çocuk Günü'nde Pekin'deki bir alışveriş merkezinde, heykellerin arasındaki sandalyede oturuyor (AFP)
-
17/3031 Mayıs 2021 - ABD uzun yıllardır San Francisco'daki Asya Sanatları Müzesi'nde sergilenen 10. yüzyıldan kalma iki adet lentoyu Tayland'a iade etti. Bu eserlerin 1960'lardaki Vietnam Savaşı'nda ülkeden yasadışı yollarla çıkarıldığı düşünülüyor. Plastik bir yüz siperi takan geleneksel kıyafetler içindeki Taylandlı dansçı lentoların Bangkok Ulusal Müzesi'ne gelişini kutlamak için düzenlenen etkinlik sırasında performans sergilemeye hazırlanırken (AFP)
-
18/3029 Mayıs 2021 - ABD'li perakende devi Amazon, Fransa'nın güneydoğusundaki Fournes kasabasında 38 bin metrekarelik bir tesis inşa etmeyi planladığını duyurmuştu. Bunun üzerine çevreciler 30 Ocak'ta Amazon karşıtı gösteriler düzenlemişti. Bugün tesisin kurulması planlanan yerde göstericiler yeniden bir araya geldi. Amazon'un logosundaki gülen yüzün tersine çevrildiği bir başlık takan ve sağ yumruğunu kaldırarak poz veren protestocunun üzerinde ise "Amazon gezegeni yok ediyor" yazıyor (AFP)
-
19/3028 Mayıs 2021 - Singapur bandıralı MV X-Press Pearl konteyner gemisi Sri Lanka açıklarında 9 gündür yanıyor. Sri Lanka yetkilileri yangını söndürmek için Hindistan yetkilileriyle birlikte çalışıyor. Batması halinde çevre felaketine sebep olmasından endişe duyulan gemiden şimdiye kadar tonlarca plastik madde Sri Lanka sahillerinde birikti (AFP)
-
20/3027 Mayıs 2021 - Hindistan'da Kovid salgını etkisini sürdürürken hastalarda siyah, beyaz ve sarı mantar enfeksiyonu görülmesi de halkta panik yaratıyor. Bu ay başında 400 bini aşkın günlük vaka bildiren ülkede ciddi bir oksijen sıkıntısı yaşanıyor ve son 24 saatte yaklaşık 4 bin kişi yaşamını yitirdi. Haydarabad'da polis memurları virüse karşı farkındalık yaratmak ve halka güvenlik önemlerine uyma çağrısında bulunmak için koronavirüs temalı başlıklar taktı (AFP)
-
21/3026 Mayıs 2021 - ABD'de George Floyd'un polis memuru tarafından öldürülmesinin yıldönümünde Minnesota eyaletinin Minneapolis şehrindeki George Floyd Meydanı'nda tören düzenlendi. Başkan Joe Biden, George Floyd'un ailesini Beyaz Saray'da ağırladı (AFP)
-
22/3025 Mayıs 2021 - Yarın Budistlerin Vesak Bayramı. Hindistan'ın Bhopal şehrinde Budist bir keşiş, Buddha Purnima olarak da bilinen ve Buddha'nın doğum gününde kutlanan bayramın arifesinde yıkamak ve süslemek için dev bir Buddha heykelinin tepesine tırmanıyor (AFP)
-
23/3024 Mayıs 2021 – Kuzey Mozambik'te vahşete tanıklık etmiş çocuklar için Metuge'deki bir yerleşim yerinde kukla gösterisi düzenlenirken. Mozambik'in kuzeyindeki Cabo Delgado eyaletinde 2017'de başlayan çatışmalar yaklaşık 700 bin kişiyi yerinden etti. Birleşmiş Milletler'e göre yerinden olanların yüzde 43'ü çocuklardan oluşuyor (AFP)
-
24/3022 Mayıs 2021 – Bir kadın boş caddede tek başına yürürken. Sri Lanka'nın başkenti Kolombo'da Kovid-19'un yayılmasının önüne geçmek için seyahat kısıtlaması ve hafta sonu sokağa çıkma yasağı getirildi. Koronavirüs vakalarının hızla arttığı Sri Lanka'da doktorlar, günlük vaka sayılarının kayda geçenlerin üç katı olabileceği endişesiyle ülke çapında iki haftalık tecrit uygulanması çağrısında bulunuyor (AFP)
-
25/3021 Mayıs 2021 - İsrail güvenlik güçleri ile Filistinli Müslümanlar, Mescid-i Aksa'da çatıştı. İsrail polisi sözcüsü Micky Rosenfeld, Filistinlilerin polis memurlarına taş fırlattığını, polisin "isyan" bastırma önlemlerini uyguladığını söyledi (AFP)
-
26/3020 Mayıs 2021 - Formula 1'de bu hafta sonu Monako Grand Prix'si var. Ferrari'nin İspanyol pilotu Carlos Sainz Jr da diğer sürücüler gibi sokak pistindeki ilk antrenman seansına katıldı (AFP)
-
27/3019 Mayıs 2021 - Avrupa'nın en önemli sergi salonlarından biri olan Berlin'deki Martin-Gropis-Bau ziyaretçilere kapılarını açtı. Fotoğraftaki ise Yayoi Kusama'nın "Yayoi Kusama: Bir Retrospektif" sergisinin bir parçası olan "Evrende gördüğüm bir aşk buketi" isimli eseri (AFP)
-
28/3018 Mayıs 2021 - Bolivya'nın yönetimsel başkenti La Paz'da dansçılar, Oruro karnavalının UNESCO İnsanlığın Sözlü ve Somut Olmayan Mirası Başyapıtları listesine girişinin 20. yılını kutlamak için yöresel Morenada dansını yapıyor. Peru, kökenleri tartışmalı olan bu dansı kendi kültürel mirası ilan edince Bolivyalılar bu kararı protesto etmek için Morenada yaptı (AFP)
-
29/3017 Mayıs 2021 - Fas'tan İspanya'nın Ceuta şehrine yüzen göçmenler İspanya görevlisiyle konuşuyor. Sabah erken saatlerde Ceuta'ya birkaç kilometre uzaklıktaki sahillerden yüzmeye başlayan, aralarında çocuklar da olan 80'den fazla göçmen, İspanya topraklarına gelince göz altına alındı (AFP)
-
30/3015 Mayıs 2021 - Paris'te Filistinlilere destek amaçlı düzenlenen gösteride bir protestocu göz yaşartıcı gazdan kaçarken. Polis, Paris'te düzenlenmesi planlanan gösteriyi 2014'te düzenlenen benzer bir gösteride yaşananlardan ötürü yasaklasa da organizatörler yürüyüşü iptal etmeyeceklerini söyledi (AFP)
Gıda koruyucu
Yüzyıllardır turşu gibi gıda maddelerini korumak için kullanılan sirke, işlenmiş et ve kümes hayvanı ürünlerinde de doğal bir koruyucu olarak popüler hale geliyor.
Çoğu ev turşusunda, sebzelerin veya meyvelerin rengini etkilemediği için yüzde 5 damıtılmış beyaz sirke kullanılıyor ancak elma sirkesi yumuşak meyveli aroması nedeniyle popüler bir seçim olsa da birçok uygulamada meyve ve sebze kararıyor.
Diğer yandan elma sirkesi ve diğer sirkelerin bir başka tercih nedeniyse, meyve ve sebzelerin yüzeyindeki bakteri veya virüsleri azaltmak için yıkama amaçlı kullanılması.
Çalışmalar, genellikle meyve veya sebzenin türüne ve sirke çözeltisinde harcanan süreye bağlı olarak değişen sonuçlar veriyor.
Kanada Çevre Sağlığı Ulusal İşbirliği Merkezi, sirkelerin "ürünün organoleptik özelliklerine veya tat ve kokusuna zarar verebileceğini" ve "sınırlı antimikrobiyal etkinliğe" sahip olduğunu ifade ediyor.
Öksürük ve boğaz ağrısı
Sirkenin tıbbi amaçlı kullanımı modern tıbbın babası Hipokrat'a kadar uzanıyor. Hipokrat bunu balla karıştırıp kronik öksürük ve boğaz ağrıları için kullanıyordu ve bu öneri bugün internette de devam ediyor.
Birçok ebeveyn, bunun çocukları için doğal ve güvenli bir seçenek olduğunu düşünebilir. Amerikan Pediatri Akademisi, elma sirkesi veya diğer sirkelerin sağlık takviyesi olarak kullanımına ilişkin resmi bir duruşa sahip olmasa da sözcü Dr. Jennifer Shu dikkatli olunmasını öneriyor.
Çocuk doktoru ve "Food Fights" kitabının yazarı Shu, "Sirkenin boğazı daha da tahriş edeceğini düşünüyorum. Ancak onu seyreltmek ve tuz veya bal gibi diğer maddelerle karıştırmak sirkenin neden olabileceği herhangi bir acıyı azaltabilir" diyor.
Johnston ise soluyarak içeri çekme ve akciğerlere zarar verme riski nedeniyle herhangi bir sirkeyi doğrudan denemeye karşı uyarıyor.
Kalp ve damar uzmanı Dr. Andrew Freeman da "Yemek borunuzu yakabilir. Ve eğer reflü, ülser veya mide problemlerine yatkınsanız, kesinlikle onları daha da kötüleştirebilir" diyor.
Kalp hastalığı ve kanser
Araştırmalar, sirkenin yüksek yağlı, kolesterol açısından zengin bir diyetle beslenen kemirgenlerde kan basıncını, trigliseridleri ve toplam kolesterolü düşürebildiğini gösteriyor. Ancak bu konuda insanlarla ilgili kapsamlı çalışmalar bulunmuyor.
Freeman, brokoli ve yaban mersini gibi diğer kalp dostu meyve ve sebzeler gibi antioksidan özelliklerinden dolayı bu sirkenin bazı faydalar olabileceğini söylüyor:
Sirke kullanmanın arter sağlığını iyileştirebileceğine ve kan kolesterolünü iyileştirebileceğine dair bazı göstergeler var ve yeşil yapraklı sebzelerle birleştirildiğinde daha da fazla tesir var… Veriler çok kuvvetli değil, ancak damar sağlığı iyileştirilebilir. Kalp hastalığını önlemek için en iyi şey, egzersiz yapmak ve az yağlı, bitki bazlı bir diyet uygulamaktır.
Peki ya kanser? Japon bilim adamları, bakteri üreme kaplarında insan lösemisinin ve diğer kanser hücrelerinin büyümesini şeker kamışı sirkesine ve Japon pirinç sirkesine maruz bırakarak engellemişti. Diğer çalışmalar, sırasıyla sıçanlarda ve farelerde içme suyuna ve yiyeceğe pirinç sirkesi ekleyerek tümörlerde bir azalma elde etmişti. Ne var ki insanlarla ilgili bir araştırma bulunmuyor.
Kendi alanlarında uzman isimler, sirkenin toplum arasında kabul gören faydalarına rağmen araştırma bulgularını örnek göstererek elma sirkesini kullanmadan önce bir doktora danışılmasını tavsiye ediyor.
Independent Türkçe, CNN International