Pastahane Poğaçası
Pastahane poğaçası nasıl yapılır? Lezzetli ve güzel bir ikram olan pastahane poğaçasının kolay anlaşılır tarifi, gerekli malzemeleri ve mayalama yöntemleri.
Pastahane Poğaçası Tarifi
Pastahaneden aldığımız poğaça çeşitlerini evimizde yapabilmemiz de mümkün tabi. Aslında çok da pratik ve lezzetli. Hamurunu iyi mayaladığınız sürece, gayet lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz. Basit ve ekonomik malzemeleri olan bu poğaça tarifini şimdi sizlerle paylaşacağım.
Malzemeler
25 adet için;
- 1 kg un
- 600 gr margarin
- 50 gr yaş maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 dolu yemek kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 buçuk su bardağı su
Yapılışı
Geniş bir tasa unu döküp, ortasını açın. Margarin, yumurta, maya, şeker, tuz ve su ilave edip iyice özleşene kadar yoğurun. Hamuru tezgaha alıp iyice ezilene kadar tekrar yoğurun. Güzel bir poğaça yapmak için hamurun çok iyi mayalanması gerekir. Güzel bir kıvam elde etmek için, biraz uzun bir mayalama sistemi yapacağız. Üç aşamalı mayalama sisteminde, önce yoğurduğunuz tasın içinde hamuru 15 dakika mayalayın. Sonra ikiye kesip, 15 dakika daha mayalayın. Daha sonra üçüncü ve son aşamada ise, hamuru 25 eşit parçaya bölerek tepsiye yerleştirip, iki katı büyüklükte oluncaya kadar, fırının en kısık derecesinde mayalayın. Mayalanan hamurları çıkarıp üstlerine bir bıçak yardımıyla çizik atıp, yumurta sarısı sürün. Sıcak fırında 15 dakika pişirin. Sadece mayalanması uzun süren, nefis pastahane poğaçaları servise hazırdır. Afiyet olsun.