Kuzenlerimin Yağlı Biber Turşusu Tarifi Tarifi
- Biberleri ayıklayıp birer santim genişliğinde halka halka dilimleyin. maydanoz ve dereotunu ayıklayıp incecik doğrayın. Sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın.
- Sos malzemelerini büyük bir tencereye koyup orta ısıda kaynatın. Kaynar kaynamaz doğranmış biberleri sarımsağı ilave edin. Arada sırada karıştırarak biberler hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu bir turşu olacağı için sebzelerin hafif diri olması gerekiyor.
- Ocaktan alıp maydanoz ve dereotunu ilave ederek karıştırın.
- Turşuyu bir litrelik kavanozlara sıcakken koyup kavanzoların ağzında birer santim boşluk bırakmanız yeterli olacaktır. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin.
- 24 saat sonra turşu yenmeye hazırdır. Ağzını açınca buzdolabında muhafaza etmeniz gerekir.
- Afiyet olsun...