Yoğurtlu Havuç Kızartması
Malzemeleri:
1,5 kilogram havuç
250 gram un
1,5 su bardağı sıvı yağ
500 gram yoğurt
Yeteri kadar tuz
Yapılışı: 8 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın. Havuçları kazıyın ve 3-4 mm. Kalınlığında doğrayın. Hafif yumuşayana kadar tencerede haşlayın. İyice süzüp soğumaya bırakın. Unla 1 tatlı kaşığı tuzu bir kâseye koyun. Sürekli karıştırarak, boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Yarım kahve fincanı su ekleyin.
Sıvı yağı tavaya koyarak kızdırın. Havuç dilimlerini birer birer sulu una batırın ve bir defada 4-5 taneden fazla olmamak kaydı ile tavaya atıp her iki tarafı da nar gibi olana dek kızartın.
Yağını iyice süzerek servis tabağına alın. Tuzla çırpılmış yoğurtla birlikte karıştırın ve servise hazır hale getirin.
Birde Kızartmadan Yoğurtlu Havuç Tarifi vereyim.
Malzemeleri:
Yarım kilogram havuç
2 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gram yoğurt
2 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz ve kırmızı pul biber
Yapılışı: Havuçları kazıyıp kalın bir şekilde rendeleyin. Biraz tuzlayarak karıştırın. Yoğurdu dövülmüş sarımsakla çırpın. Havuçlara ekleyin iyice karıştırın. Üzerine kırmızı pul biber serperek servis edin. Afiyet olsun.