Bölge Hakkında
Bu kahve, mükemmel kalitede kahve üretimi ile ünlü olan Tarrazu bölgesinden gelmektedir. Bu bölgedeki kahvenin %95'i SHB (Strictly Hard Bean) olarak sınıflandırılmaktadır. Bölgenin iklimi benzersizdir ve 7 ardışık ay boyunca yağışlı (Mayıs'tan Kasım'a kadar) bir dönemi, ardından 5 ay süreyle kuru hava (Aralık'tan Nisan'a kadar) içermektedir. Çiçeklenme dönemi Kasım'dan Mart'a kadar devam eder.
Kooperatife yakın bir şekilde yetiştirilen kahve kirazları, kuru mevsimde hasat edilir ve ardından ASOPROAAA birliğine teslim edilir. Kahveler Afrika yataklarında kurutulur ve optimum ve homojen kuruma koşullarını sağlamak için düzenli olarak çevrilir. Kahve doğal işlem görmüştür, bu da ona daha fazla karakter kazandırır.
Üreticiyi Tanı
Bu birlik, Eylül 1998'de kuruldu ve şu anda Acosta, Jorco ve Palmichal çevresinde 1,200'den fazla kahve ve narenciye üreten aile üyesine sahiptir.
Örgüt, üyelerinin tümüne finansal, ticari ve teknik yardım sağlayarak, üreticilerin ve ailelerinin yaşam koşullarını iyileştirmeye yönelik programları uygulayarak, etkili bir şekilde bir üretici topluluğunu desteklemektedir.
ASOPROAAA, kaliteli ürün yelpazesi ve mükemmel üretim takip edilebilirliği garanti ederek, bölgedeki tarımsal üretimi artırmada etkili bir rol oynamıştır. Birlik, her boyuttaki üreticilerle çalışarak, ürün yelpazesini çeşitlendirmiş ve belirli profillere sahip önemli kahve miktarları ile küçük üretici partilerini sunabilmiştir.