Humus harika bir tat, fakat her gün yerseniz yada tariflerin dışına çıkarsanız, farklı bir tat aramaya başlayabilirsiniz. Bu tarif, pişirilmiş havucun zengin besleyici lezzetini ve fesleğen aromasını humus ile birleştiriyor. Üstüne buğdaylı ekmek ile servis ediliyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
2 büyük havuç (iyice rendelendiğinde bir buçuk su bardağı yapıyor)
1 diş sarmısak
Biraz deniz tuzu ve karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
2 dilim kepekli ekmek yada buğday ekmeği
Önceden yapılmış humus
Tahin ve taze fesleğen
Yapılışı:
Havuçları iyice rendeleyin ve sarımsağı doğrayın. Orta sıcaklıkta ısıtılmış bir tencereye zeytinyağını, doğradığınız havuçları ve sarmısağı ekleyin. Tuz, kara biber ve kimyon ile çeşnilendirin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 8 yada 10 dakika sürecektir. Humuslu ekmeğin üzerini hazırladığınız havuçlarla süsleyin. Tahin ve taze fesleğenle açık sandviçinizi süsledikten sonra artık servis edebilirsiniz.
Bu yazı daha önce Yeşilist İngilizce’de yayınlanmıştır.