2008 yılında, Uluslararası Zeytin Konseyi'nin uzman kimyagerleri, konseyin beş yıl önce kabul edilen ticaret standartlarında izin verilen sınırların ötesinde belirli parametreleri gösteren zeytinyağlarını daha iyi anlamak için bir çalışma tasarladı.
Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Yeni Zelanda, Şili ve Arjantin dahil olmak üzere IOC üyeleri ve üye olmayanlar, 2009 yılı aracılığıyla resmi olarak davet edildi. Not Verbaleuluslararası standardı iyileştirmek, zeytinyağının özgünlüğünü korumak için ortak bir çabayla bölgesel zeytinyağlarının benzersiz özelliklerini belirlemeye yardımcı olmak ve "potansiyel sahtekarlığı önleme ”dedi.
IOC, o zamandan beri bazı Yeni Dünya üreticileri yerel özelliklerle daha uyumlu olmak için kendi standartlarını hazırlamakla meşgulken, örneklerin analiz edilmesi için tekrarlanan talepler yaptığını söyledi. Bu arada eylem çağrılarını kabul eden IOC, "değişen derecelerde başarı ”ifadesini kullandı. Çalışmanın sonuçlarını 100 yılında onaylanmak üzere Üyeler Konseyi'ne sunmayı planlıyorth 2012 yılının Kasım ayında oturum
Toplamayı başardıkları örnekler, geçen hafta konseyin zeytinyağı bileşimi çalışma grubunun bir toplantısında IOC ofislerinde gözden geçirildi - bir dizi kimya ve standartlarla ilgili tartışmak için Madrid'de toplanan uzman kimyagerlerin iki yıllık toplantısının bir parçası. iş.
Bu oturumda grup yeni test yöntemlerini inceledi, son çalışmaların sonuçlarını tartıştı ve gelecekteki çalışmalar için öncelikleri önerdi.
Avustralya'nın kendi yönergelerini benimseyerek uluslararası zeytinyağı standartlarından resmen kaçınmasından bu yana ilk buluşmaları oldu ve dünya çapında zeytinyağı ihracatçıları için yeni bir pazar segmenti yarattı. Bir IOC sözcüsüne göre, kimyagerler geçen hafta toplandı "kaliteyi yükseltmek, uluslararası ticareti teşvik etmek ve tüketicileri korumak için standartları birbiriyle uyumlu hale getirmenin önemi üzerinde anlaştı. ”
Davet edilmeleri ve geçmiş oturumlara katılmış olmalarına rağmen, Avustralya, USDA, FDA, Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi ve Davis'teki Kaliforniya Üniversitesi'nden Davis temsilcileri bu yıl toplantıda bulunmadılar.
Katılımcılar arasında Cezayir, Arjantin, İspanya, Fransa, Yunanistan, İtalya, Portekiz, Slovenya, Mısır, İran, İsrail, Ürdün, Fas, Suriye, Tunus, Türkiye'den ve Amerikan Petrol Kimyacıları Birliği Codex Alimentarius'dan temsilciler yer aldı. Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO) ve Avrupa Komisyonu.
Grup, gelecek ay kesin IOC'nin benimsenmesi için sterollerin ve triterpen dialkollerin belirlenmesi için yöntem sunmayı önerdi. Aynı yöntem ISO tarafından zeytinyağları için de geçerli olacaktır.