“Sanatsız kalan bir milletin hayat damarlarından biri kopmuş demektir.” - Mustafa Kemal Atatürk
Film, 1970 li yılların Fransa'sında geçiyor. Paris'te yaşayan Anna adındaki kadının hikayesine ışık tutan Kalpteki Bıçak, ünlü bir eşcinsel p.rno yapımcısı olan Anne, tüm filmlerinin editörü ve hayatının aşkı olan Lois tarafından terk edilince kendini şiddet, alkolizm ve çaresizlik içerisinde bulur. Anne, Lous`i bu zamana kadarki en tutkulu filmini çekerek geri kazanmayı planlar. Fakat bu sırada tüm aktörleri maskeli bir seri katil tarafından gizemli bir şekilde öldürülmeye başlar.