Rosto Köfte Tarifimiz için; soğanınızı soyup rendeleyin, ardından köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun ve ardından iç dolgusu için bir tavada zeytinyağını ısıtıp, sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe soteleyin. Üzerine süzüp soğuk sudan geçirdiğiniz garnitürlerinizi ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra cevizlerinizi de ilave edip, baharatlarınızı da katıp bir kaç dakika kavurun ve ateşten alın. Köfte harcını yağlı bir kağıt üzerine alın ve elinizle ya da bir merdane yardımıyla dikdörtgen şeklini verin. Hazırladığınız iç dolguyu üstüne güzelce yayın ve uzun kenarından başlayarak, yağlı kağıdın da yardımıyla, köfte harcını rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız rulonun üstüne bir fırça ya da eliniz yardımıyla yumurta beyazını güzelce sürerseniz, köftenizin dağılmasını engellemiş olacaksınız, böylece yumurta beyazı yapışmasını sağlayacak. Rosto köftenizi pişirmek için fırını 180 dereceye ayarlayın, ve bu sırada rulonuzu önce yağlı kağıtla güzelce sarmalayın, ardından alüminyum folyo ile de kaplayın ve ısınmış fırınınıza sürün. 30 dakika bu şekilde fırında pişirmeye bırakın. Rosto köfte pişerken sosunu hazırlayın; bir sos tavasında yağınızı ısıtın ve içerisine salçayı alıp biraz kavurun, ardından suyu ekleyip salçayı açın ve güzelce karıştırarak sos kıvamına getirdikten sonra baharatlarını da ilave edip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.30 dakikanın sonunda fırını açın ve alüminyum folyo ile yağlı kağıdı rosto köftenizin üstünden aldıktan sonra rosto köftenizi tekrar fırına sürün ve bu şekilde 10 dakika daha pişirmeye bırakın. Son olarak rosto köfteyi fırından çıkartıp, üstüne hazırladığınız sosu gezdirin. Patates püresiyle sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Rosto Köfte Tarifimizin Püf Noktası; Köfte harcınızı ne kadar yoğurursanız o kadar lezzetli olacaktır, o yüzden 10 dakika kadar yoğurmanızı öneririm. İç dolgusu için dilerseniz haşlanmış bütün havucu kullanırsanız, rostonuzun her diliminin ortasında turuncu yuvarlak bir havuç dilimi elde etmiş olursunuz ya da aynı şekilde haşlanmış yumurta da ekleyebilirsiniz.