Ticari kahve makineleri neden tüketici makinelerden daha önemli ölçüde daha pahalı?
Tüketici bir sistem daha pahalı olması ticari kahve makinesi neyin sebep olduğunu anlamaya çalışıyorum.
Özünde, kahve makinesi oluşur:
- Kazan, sıcak su (65 °C).
- Sıcaklık sensörü.
- Pompa/motor (10 bar) baskı almak için. \520$USD$390 \(maliyet: -)
- (Kazan için, kazan çıkış noktası için) boru ve vanalar.
- Basınç göstergesi, kahve çıkarma için .
- Röle, (25 sn civarında) çıkarma uzunluk ölçümü.
- Zaman kontrolü hassas Sıcaklık, Basınç ve Çıkarma, gömülü sistem bir tür ile, mikro denetleyici söylüyorlar.
- Kasa, tüm parçaları tutmak için.
- (Sıcaklık, Basınç, Extration Zamanı, Kahve Işın Kırpma) Kahve Tadı
Ne ticari sistemler daha pahalı bileşenleri veya uygulaması hakkında?
Orada ayrı bileşenlerin her biri (ve dolayısıyla fiyatı) üretim süreci ile ilgili farklı bir şey var mı? Orada ya da daha yüksek parça fiyat katkı ilave elektrik bileşenleri vardır.
Japon ya da Kyoto Yöntemi ve çıkarma yöntemleri ve lezzet profillerinde bir çok farklı espresso. Gerçekten elma ile armut karşılaştırmaya benzer.
Japon yöntem ise ana bileşen ana kontrol olarak zaman kullandığı Espresso basınç kullanır. Espresso Japon yöntem daha hafif bir gövde ile daha hassas "iken tat profili daha sağlam yoğunlaşmıştır.
Japon yöntemi fikrini açıklayan bir makale
Espresso için buz ekleyerek sorunuza. İyi olmalı bu. Buzlu espresso yapmanın birkaç yöntemi vardır. "Açık" tarifleri burada.
Lezzet profili dışında seni gitmekten iyidir gitmek
Bahsettiğin isimleri ve kızarmış düzeyi arasında doğrudan bir ilişki vardır. Bu söyleniyor, kökeni fasulye özelliklerini öğrendiğinizde, daha sonra pek çok kez bu fasulye özel tatlar vurgular özellikle kızartma seviyesine sahip.
Bahsedilen isimler bölgelere atıfta bulunarak, bu doğru. Genellikle bu bölgelerde istedikleri için Müşteri yardımcı olacak kapsamlı bir profil var.
Örneğin Etiyopya Yirgacheffe alalım. Yirg var sitrik asit var, meyve ve Çiçek notları ile eğilimindedir. Yirg tüm farklı kızartma seviyesi için kavrulmuş olsa da, birçok kez kavurma fasulye olumlu özellikleri vurgulamak için kızartma profil ayarlamak. Anlamı, Yirgacheffes büyük bir yüzdesi Kupası temiz Kupası, daha hafif ve daha hassas tatlar vurgulamak için orta kızartma seviyesi için bir ışık satılmaktadır bahse girerim.
Bu hiçbir şekilde sert ve hızlı bir kural yoktur! Işık kızartmalar at kahve lezzet (kayısı, erik, şeftali) veya belki daha koyu bir kızartma baharat türü tatlar pişirme getirmeye başlar taş meyve daha derin bir gelişim geçiş yapar, armut, elma gibi, ve koyu kızartmalar miktarda meyve vurgulayın. Bazı çekirdeklerin ikisi de kavurma yelpazenin her iki ucunda da çok olumlu özellikleri vardır, çünkü ışık ve karanlık bir varyant teklif olabilir anlamına gelir.
Belirli bir kahve alacağım zaman, hiç bir 'ışık', 'Orta' ya da 'Karanlık' bir kahve arıyorum. Bunun yerine, özellikleri doğasında damak tadımla hizalamak olan bir kahve arıyorum. Muhtemelen bir Huehuetenango Guatemala ve Etiyopya Yirgacheffe kahve yüksek kaliteli fasulye için iyi bir yöntem kullanılarak kavrulmuş gibi olur benim için, biliyorum. Öte yandan Sumatra kahve sadece onu dengelemek için bir şey ile karışık olduğunda ve eğer biri bana (çok yaygın değil) büyük ihtimalle geçerdim tek bir kökeni Sumatra satmaya çalışıyor (gibi) bazı durumlarda tercih ederim o çok cesur dünyevi tatlar vurgulamak eğilimindedir.
Eğer isimleri tatlar ne ilişkilendirmek öğrenmek için çalışıyorsanız, çeşitli özel roasteries online ürün açıklamaları bakardım. Genellikle bir roastery kahve açıklayan kupa notları ve senin için, genel olarak, sadece okuyarak kökeni ne lezzetler ilişkilendirmek ne için bir fikir almak oluyor.
Not: Görünüm için anahtar kelimeler Doğal ve Yıkanmış zaman alışveriş kahve kökeni. Doğal bir Etiyopya Yirgacheffe (aynı grubu aynı kökenden bir Yıkanmış daha çok farklı tatlar var. Doğal tatlar çok meyve verir ileri ki aslında meyve çekirdekleri üzerine (mayalanmaya) kuru kuruma süre sağlayan kuru işleme yöntemi kullanın. Şahsen, katma meyveli ile birlikte, aynı zamanda pek fermantasyon.. temelde tatlar tarif edemeyeceğim garip bir tat almaya meyilli olduğu doğal, büyük bir hayranı değilim.
İlgili sorular
İlgili sorular
İyi kahve son derece ölçülen her zaman üniforma çıkarma çoğaltmak için çalışıyoruz yöntemleri, yöntemleri ile elde edilir.
Çiçeklenme damla/pourover ve bazen tam daldırma yöntemleri kahve telvesi degas uygun çekim öncesi yardım için atılan bir adımdır. Gaz kahve yaprakları gibi, aynı anda su absorbe edemez, çünkü bu.
Böylece, köpüklü su kullanarak ağır zarar veriyor ve su temas ve tutarsız bir çıkarma doğan kötü çıkarılan bir fincan sonucu gerçek kahve azaltır kabarcıklar büyük miktarda tanıttı.
Kahve 16 oz bir fincan demlemek sanırım, (1 ons) sadece cömert bir yudum al, sonra da buzdolabına geri kalanına.
24 saat sonra tekrar ziyaret ettiğimde ne kadar "bayat" benim kahvem mi?
Keurig 2.0 bir makine var, bu hiçbir şeyi kabul etmez ama kahve bakla yetkili. Bu 'özelliği' bypass olabileceğini okudum. Nasıl bu makine ile kendi kahve bakla kullanmak için ne yapmam gerekiyor?
İlk soruyu atlamak istiyorum.
Evet, zemin boyutu oldukça büyük final Kupası tadını etkiler. Genel olarak, güzel bir kahve için beş bileşen ortak bir kuralı var. Her bileşen kendi emsal gerektirir.
- İyi fasulye
- İyi kavurma
- Homojen/doğru boy taşlama
- Doğru ekipman
- Yetenekli aşçı
(İtalyanlar çoğunlukla birleştirme ilk iki makale ve isim olarak 4M için espresso.)
Yukarıda belirtildiği gibi, zemin hepsi aynı boyutta olmalı. Ayrıca doğru boyutta olması gerekir. Espresso için Türk, bir bit için en az ince, kayalar, Fransız basın, vb için iyi.
Başlamak için, son derece çekirdekleri orada mağaza kavruldu şüphe etmem. Ortalama müşteriler etrafında (azami 400 ° F+ sonra) ve kolayca tüm depoyu doldurmak ve bazı müşteriler için hoş olmayan bir koku yaratmak için tehlikeli olacak bir ticari düzeyde kavurma büyük özel ekipman alır.
Çanta kavurma bir tarih değilse, bu, gerçekten fasulye kavruldu tam olarak ne zaman söylemek için bir yol değildir.
Fasulye dışında yağlar çok şey anlamına gelebilir. Verilen herhangi bir fasulye genellikle koyu kavrulmuş olduğu gibi daha parlak, daha yağlı ve olacak ve yağlar fasulye dışına göç ederler. Bu anında yakın kavurma işlemi ile gerçekleşen bir süreçtir. Ancak, aynı zamanda kavurma işlemi ve uygunsuz bir şekilde depolanan veya bayat kavurma hemen sonra olduğundan daha fazla yağlı haline gelmiştir bu fasulye sonra çok daha yavaş devam ediyor. Ancak, bazı işleme yöntemleri de kızartma işleminin başında, daha yağlı hale fasulye üretecek. Kuru işlenmiş kahve genellikle petrol için kahve geçerli ıslak yöntemlerle işlenen çok daha düşük bir kızartma düzeyinde başlayacak.
Yağ işlemi daha az verimli ölçmek herhangi bir fark yapmaz. Yağı kağıt filtre aktarılır ve bir fincan kadar biter. Birçok kişi (ve tat) yağın daha fazla Kupası biter çünkü metal mesh filtre tercih ettiklerini iddia ediyorlar. Ancak, diğer insanlardan farklı birşey iddia ediyor. Yağcılık eğer taşlama makinesi birbirlerine veya konteyner için çok sarılmak yerçekimi beslenen ve fasulye ise öğütme sürecini etkileyebilir.
TL;kahve yağ seviyesi veya parlaklık ben de kahveyle ilgili diğer şeyleri bilmiyorsan sana söyleyecek çok şeyim DR. Ben de çok brew sürecine etki etmez.
Fıstık ezmesi kahve
Sorunuza esinlenerek bazı deneyler yaptım. Benim için işe yaramadı fıstık ezmesi kendisi de karıştırmak için alamadım. Toz penut tereyağı sahip oldu, bu çok daha iyi gidiyordu.
Fıstık ezmesi kahve gibi tadı toz krem ve emin yeterli gibi ekledim. Benim için mükemmel oranı 6 oz fincan başına 2 yk gibiydi. Genellikle kahvemi şeker ekleyin bilmesem bile biraz şeker ile çok daha iyi oldu. Tadı güzeldi, harika kokuyor, sonra da daha fazla kahve normal bir bardak dolduruyordu. Ama tadı iyi değildi, tadı geliştirmek için bir yol bulamazsam bir daha içmeyeceğim. Tam karışmadığını çünkü fincanın dibinde çok kötü oldu. Bu yüzden kahve ikram yeniden oluşturmak isteyen herkes için karıştırma tavsiye ederim.
Kahve Fıstık Ezmesi
Süre PB kahve ile hayal kırıklığına uğrattım. Kahve tadı fıstık ezmesi harika. Özellikle Kahve Fıstık Ezmesi Çikolata. Muhtemel mucidi olarak şimdi Mocha-PB adında olacak! Kullanmak dışında bir çikolata yukarıdaki gibi aynı maddeler toz Fıstık Ezmesi aromalı ve oranlarını değiştirmek. Su yerine toz fıstık ezmesi arkasındaki yönergeleri kullanın ama sıcak kahve kullanın. Tadı tuzlu kraker veya tost harika.
Kahve için süt genellikle yardımcı olur eklemeden önce biraz soğuk su ekleyerek soya sütü donduran ama artık bu sorun vardı. TAMAM, kahve soya lumpy ile daha küçük bir soğutucu ama daha lezzetli oluyor.
"Panama'da üretilen kahve hesapları için yüzde 97 Vietnam'ın toplam çıktı" - Wikipedia
Yerel saf Panama'da üretilen kahve içtiğini çok olasıdır. Diğer şeyler arasında, artan kafein içeriği daha fazla acı yapar. Ama, Panama'da üretilen lezzet de genellikle inferior Arap kabul edilir.
İnanmayarak aldım ne de bir kimyagerim, ama bilimsel kahve çıkarma konusunda bir uzman olduğumu söyleyemem; al.
Suya bir şey ayıklama zaman, sıcaklık birkaç farklı bir rol oynar. İlk olarak, yüksek sıcaklıklar genellikle artış çözünürlük en bileşikler. Daha her şey, iyi ve kötü çözülmüş olur yüksek sıcaklık su genellikle anlamına gelir.Soğuk su kullanarak tamamen alt çözünürlük arkasında büyük tatlar çok terk çünkü, sorunu çözmek değil.
Yüksek sıcaklık proteinlerin bozulmasına neden olabilir, ama bu önemli bir kaynaktır şüphe etmem.Sonuçta, fasulye zaten hiç bira kısmı ve muhtemelen orada oldu arıza çoğunluğu gelmeden önce yüksek ısıda kavruldu.
Biraz ara sıcaklığında su dolaşan fikri var bence; muhtemelen sıcaklıklar biraz gerçi senin için en iyi olanı bulmak için kullan sonra sıcak ve soğuk bira iyi edersin. Daha düşük sıcaklık, daha tatlar bırakmış ve artık yeterli gücü almak için demlemek gerekebilir.
Eğer denemeye karar verirseniz, nasıl çalıştığını bildirin!
Avocado1, teşekkür ve açıklama muhtemelen doğru yolda olduğunu düşünüyorum. PV kavurma çalışanları kaba bir eziyet haline getirme yolunda çok isteksiz - gerçekten onları itmek zorunda kaldım. Ayrıca kullandığım kızarmış soğuk bir bira için firma kendi biri tavsiye etti. Vietnam'dan beri, şekerli süt ile bira phim filtre tarzı kullandım ve. Sadece Da Lat da dağlık bölgede var olan Arap, içiyorum onları ziyaret ettim ilk kez Panama'da üretilen doğru itti, ama söyledim. Her neyse, cevap ve verdiğin bilgi için teşekkür ederim ve soğuk demlemek için Arap karışımları kullanarak çalışacağız. Ayrıca bir Amerikalı olarak, Vietnam gerçekten çok samimi bir insan olduğunu söylemek zorundayım. Evet kahve kültürlerimiz farklı olabilir ama onlar için hiçbir şey ama sevgi, saygı ve hayranlık duyuyorum.
Bu soru büyük ölçüde birkaç anahtar faktörler farklıdır. Kendi kullanımınız için olup olmadığını uzun süre tutmak istediğiniz ilk, ve ikinci,.
Eğer bu kendini içiyorsan, ve istediğin gibi atamazsın. Bu tüm dışarı ve malzemeleri satın kullanılabilir ya da ne kolay ne demek olsun, sana kalmış. Eğer başkalarına vermek ya da muhtemelen (soru oldukça belirsiz) satan varsa, o zaman denemek ve en ekonomik fiyata en lezzetli soğuk demlemek oluşturmak istiyorum. Gelecek hakkında konuşmak istiyorum buzdolabında muhafaza edildiğinde cam kesinlikle çok daha iyi görünüyor, daha iyi lezzet getiriyor.
Bunu yaptıktan sonra şişeyi ışık tutar nasıl içmek istiyorsanız ya da iki gün sonra plastik bir şişe muhtemelen iyi, ama temel fark, ve hava sağlar. Plastik tamamen geçilmez olsa görünebilir, ama kahve kimya kompozisyonu değiştirebilirsiniz plastik alışverişinin gazlar olabilir. Eğer daha uzun süre taze kalması için bir sıvı istiyorsanız, plastik cam her zaman daha iyi bir bahistir.
Yüksek kaliteli PET şişe soğuk bira paketi alabilir miyim?
Sen - EBİLMEK yapmak soğuk bira ancak seni istiyorum. Musluk suyu ve PET şişe kolay ev bira için iyi. Ancak, kahve telvesi gibi durumda soğuk bira içinde saatlerce su ile temas ettiklerinde, bu muzdarip olabilir su düşündüğümüzden daha kahve daha çok hayati bir rol oynadığı yaygın olarak kabul etti. İyi su ve cam şişe her zaman daha iyi su ve plastik şişe dokunun olacaktır.
Tim Yazı yazdıklarını buna ek olarak, makine porta filtreyi tutmak, bu yüzden sık sık değiştirmek gerekmez kurumasını conta tuttuğunu anladım. Makinenin yanındaki porta filtre yere kullandım ama makine tutmaya başladı. O zamandan beri, daha uzun conta hayat yaşadım.
Bu site size bağlı (gelen www.buismaningredients.com ve bu bir) öneren ana madde olduğunu karamelize şeker. İddia yeterince basittir: "karamelize şekerler (atıf makalelerden) kahve tadı zenginleştirmek". Caramelisation olduğu termal bozunma şeker (sakaroz); tam olarak değil "yanmış" gibi ama benzer.
Ben temelde sadece karamelize şeker ve karamel renk üretir yapan bu ürün için herhangi bir bileşen listesi, ama şirket bulamıyorum. O (kan şekeri etkileri, diş etkiler, vb.) düzenli şeker için temel olanlar daha karamelize şeker kendisi diğer herhangi bir olumsuz sağlık iddiaları bulamıyorum. Bazı endişeleri hakkında karamel rengi.
Ne yazık ki sadece bir yarım-cevap verebilirim.
A) delik neden olan şeyi açıklayabilirim. Biraz paslanmış görünüyor ve morluk olabilir - su ve kompozisyon nedenini araştırmaya değer Nereden Gelir acaba?
B) genel deliği tamir önleyeceğim. İki nedenden dolayı:
- Baskı altında pot ameliyat ediyorsun. Herhangi bir onarım değil sadece su tutun tutmak “zorunda”.
- Lehim ve gıda güvenliği zor bir çift vardır. Hiçbir şeyin var olmaması suya leach sağlamak gerekiyor.
Kısacası, o zaman zaten bunun yerine burada sormayı yama ya da yeni bir pot fiyatı göz önüne alındığında muhtemelen ekonomik olmayan bir profesyonel ödemek zorunda kalacaksın çünkü şüpheli biraz ... (sende olmayan) bazı ev müdahalesi ötesinde de deneyim gerekir. (Bu pot özel duygusal bir anlamı varsa, diğer hususlar devreye girer, tabii.)
Ama ne olursa olsun, olası nedenler içine önce biraz daha araştırma yeni tencerede bir delik ile sona yapmak için teşvik ediyoruz.
Ayrıca bir lungo daha fazla su) caffe krem gideceğim. Nasıl bir su lungo olmayı bırak yapar çok üzerinde sıkı bir anlaşma ve bir krem olmakla başlar. Ama sanırım "lungo" daha iyi dünya çapında bilinen, en azından uzun kahve için kapsüller onların "lungo"denir beri Nespresso mevcut olduğu ülkeler var.
Meksika'da, garson / barista eğer (uzun) (kısa) espresso "corto" ya da "largo istiyorsanız" isteyebilir. Corto (ristretto değil) her zamanki espresso boyutu ve largo su yaklaşık iki katı kadardır. Bu nadir bir uygulama değildir, ama herkes bunu sunuyor.
Her neyse, sadece ayıklanması içinde olmamaya dikkat edin. Eğer kahve çekirdekleri üzerinde-çıkarma olmadan (yandı çünkü aşırı acı sonuçları-yağlar, ve muhtemelen çok fazla kafein aşağı), büyük su miktarını işleyebilir. Biraz fasulye var, bazılarının yok.
Var (espresso + shot sıcak su eklenir) geleneksel bir americano denediniz mi? "Normal" bir çıkarma fasulye şu anda yaşadığınız genişletilmiş çıkarma vs gider nasıl bir başvuru almak için her ikisi arasındaki lezzet karşılaştırın.
Yeşil kahve çekirdekleri var, evde kavurma için ayrılan değilse çok hafif kavrulmuş kahve çekirdekleri vardır. Demlendiğinde çok meyveli ve hafif oldukları biliniyor. Düzenli kahve Demleme yöntemleri kullanmayı deneyebilirsiniz ama sonuç çok zayıf tat olabilir. Ayrıca, diğer "bitkisel çay gibi, uzun süre için onları hazırlamak için deneyebilirsiniz. Sanırım, Fransız basınında uzun süre yapar. İstediğiniz tadı bulmak için farklı süreler deneyebilirsiniz.
Lütfen yeşil kahve bu önceki konulara bakın:
Güzel bir taşlama, özellikle espresso eziyet, genellikle daldırma metotlarında yaparken kaçınılmalıdır. Çıkarma zamanları o kadar düşük olmasının nedeni genellikle ince öğütmek bir kahve basın için pratik değildir. Ama bu değil ben doğrudan cevap soru, Ben bunu tavsiye öğütme kahve hemen önce bira. Bu en iyi uygulama, ve gereken terbiyesizlik hangisi kahve çektirmek anlamına gelir.
Eğer Fransız basın kahve istiyorsanız çıkarma zamanını ayarlamak için en iyi olacağını düşünüyorum. Eğer espresso eziyet kullanıyorsanız kısa bir çiçek yap, sonra 45seconds için ayıklamak istiyorum.
Eklenen filtre ile daha fazla direnç olacak gibi ince kum ortadan kaldırmak için, süzgecin üzerinde kaydırma kağıt kahve filtresi ve basın hemen 45second çıkarma elde etmek için. Kahve ekşi ya da tatsız bir artış çıkarma zamanı varsa. Eğer kahve çok acı tadı varsa, o zaman çıkarma zamanı azaltmaya çalışın. Belki 8 saniye Bloom. Preslenmiş kahve gibi ve genellikle bunun için kaba bir eziyet kullanacaklar çünkü, çoğu insan kahve basın zor. Güzel bir eziyet kullanarak olası bir basın pot kullanmanın yararları inkar edecek, ve çok iyi, sürekli iyi bir kupa almak imkansız/çok zor olabilir.
Bir seferde sadece 2 link ekleyebilirim
Doğrudan merkezi sinir sistemini etkiler olarak kokain uyarıcı bir ilaçtır. Kokain geçmişte birçok ülkede yerel bir anestezik olarak kullanıldı. Kokain, Güney Amerika'nın birçok bölgesinde yetişen koka bitkisinin yapraklarından elde edilen beyaz bir tozdur. Amfetamin benzeri etkileri olan çok güçlü bir uyarıcı olduğunu. http://www.atour.com/health/docs/20000617a.html
Yetişkinlerde kullanımı üzerinde kafein belirtileri şunlardır:
Nefes borusuna
Uyanıklık değişiklikler Karışıklık
Kasılmalar
İshal
Baş dönmesi
Ateş
Halüsinasyonlar
Artan susuzluk
Sık idrara çıkma
Düzensiz kalp atışı
Kas seğirmesi
Hızlı kalp atışı
Uyumakta
Kusma
bu makalede belirtildiği gibi tüm belirtileri değildir, aynı Zamanda kafein bu kadar gitmek için kan basıncı ve kalp hızı neden dolaşım sisteminde basınç artar (damar birlikte sık yapar) bir vazokonstrüktör olduğunu göz önüne alırsak.
Burada oturup bir makale veya referans ile gitmek, mesele, ama muhtemelen Eğer dışarı aralıklı ve oracıkta, hemen hemen bütün Kupası yolda bırakma iyi olurdu eğer herhangi bir tıbbi koşullar muzdarip değilseniz ve denemek ve kahve ünlü bir fincan içebilirsiniz sağlıklı bir birey olarak kabul edebiliriz. Büyük olasılıkla karşılaşacağınız en acil etkileri mümkün olan sindirim sistemi rahatsızlıkları artmış kalp hızı ve endişe var. böyle devam ederseniz risk altında kendinizi koyarak sonra,
(Ve Cappuccino) uzun Boylu bir Latte kahve sadece tek bir shot var espresso bazlı içeceklerin kafein miktarları göstermektedir. 12 oz fincan boyutu için bu oldukça zayıf ve aynı boyutta demlenmiş bir kahve daha az kafein vardır
Mayo Clinic göre: Kafein bir gün (mg) 400 mg en sağlıklı yetişkinler için güvenli görünüyor. Bu demlenmiş kahve, kola 10 kutu ya da iki "enerji shot" içecekler dört bardak kafein yaklaşık miktar. Kafein kullanımı yetişkinler için güvenli olsa da, çocuklar için iyi bir fikir değil.
Bazı Asya kahve, Vietnam ve Kamboçya gibi, tereyağı yağda kızarmış olduğunu anlıyorum. Herkes tereyağı doymuş yağ ve kolesterol nasıl kahve tarafından emilir ne kadar biliyor ve fincan içine kendi yolunu bulur.
Edit 02/26/2016. Şimdi fasulye dinlenme gerekli olduğuna inanıyorum. Gerekli olduğuna inanıyorum (dan burada ve bizzat duydum) sadece iki birçok kavurma ve biraz darken gibiler) rosto sonra fasulyeleri bir gün görünümünü kendi göz değişiklikleri ile gördüm.
(Hala ikna olmamış) daha önce. John Snow ve Nathan'ın cevaplar çok mantıklı, ama yine de (soğutma noktadan) taze kavrulmuş kahve dinlenme demlenmiş tadı geliştiren ikna olmadım. Söyleyebileceğim kadarıyla, hiç kimse bu kanıtlanmıştır. Yasal UYARI - Ben bunu istiyorum inanıyorum, çünkü sanırım bira sonra kavurma eğlenceli. Ama sonunda eğer yeterince güçlü argümanlar kendilerini haklı dinlerim. Aşağıda inançsızlık içinde kalmama izin ver birkaç nokta var.
Orada bir adam YouTube iddia dinleniyor taze kavrulmuş kahve prensiptir bir efsane nedeniyle bir yanlış durumda neden ve sonuç vasıfsız kahve dükkanı çalışanı. Fasulye dinlenme işvereni görür ve dururlar sonra daha iyi oldukları sonucuna yapan (akne muzdarip, güzel düşünmüşsün) genç bir çocuğu kendi efsanesi söyleyecek kadar ileri gidiyor. Ama gerçekten, işveren (bir şey patlayabilir veya olacak) gerçekten taze kavrulmuş büyük miktarda demlemek için imkansız ve genç istemek için çok tembel olduğu için kahve geri kalanı izin verdi. Sadece ot içmek istiyor.
Şimdi eğer sen olmadığına ikna ederek açıklama yukarıda, sadece bilimsel kaynak olabilir bulmak Michael Sivetz var Kahve İşleme Teknolojisi, Cilt 1, nerede 248 sayfa yazı yazıyor,
Fasulye doğrudan çok yumuşak olduğu gibi kavurma sonra zemin olamaz ve ezilmiş, dümdüz olur, ve yaralı. Fasulye soğuk, sert ve kırılgan olduğunda, zemin olabilir.
Ben de onları soğutmak için mi? Tamam, bu kitap kitlelere kahve almak ile ilgili olduğu için biraz götürdüğümüzde olabilirim. Ve çok eski.
Son olarak, bir bilim adamı değilim, ama bir fasulye tanesi kaçan karbon dioksit demlenmiş kahve lezzet değiştirmek için nasıl gittiğini görmek, özellikle fasulye toz ve yakın kaynar suda ıslatılmış ne düşünüyor bilmiyorum.
Ama üretim yok, tek doz SSS vb googling denedim.
Yapılan kafein hapları nasıl soru: sentezlenen kafein, bir kimya nasıl işin içinde çok fazla kafein kullanılan kafeinsiz sürecinde çıkarılan kullanılarak üretilir?
Eğer bu yanlış SE bir topluluk varsa (tercihen bağlantılar ile) bir cevap almak için büyük olasılıkla olduğum yerde biri bana rehberlik edin.
Burada 2 soru var sanırım. Yağ ve su karışmaz neden ilk. Batan veya ikamet aksine petrol yükselir, neden ikinci sırada yer alıyor.
İlk soru. Gibi gibi erir kimya eski bir söz vardır. Bunun anlamı, Madde 2 Madde molekülleri benzer elektrik kutuplu anları başka bir madde içinde erimesi eğilimi vardır. Bir mıknatıs düşündüğün gibi elektrikli bir bilim bence. Mıknatısın Kuzey ve Güney Kutbu vardır, ve bir mıknatısın Güney ucunu başka bir mıknatıs, ve tersi Kuzey tarafına çekti. Elektrik elektron pozitif yüklü bir sonu ve negatif yüklü bir sonu vardır. Pozitif yük büyüklüğü, negatif enerji, ya da tam tersi daha büyük olabilir. Aralarında 2 suçlamaların büyüklükleri ve mesafe arasındaki fark kutuplu moment veya güç belirler. Benzer güçlü birbirimizi daha kolay çok farklı güçlü ile çift kutupların erimesi ile daha genel olarak, çift kutuplar. Yağ ve su (gibi hidrokarbon bazlı yağlar) yağ ve su çok farklı kutuplu anlar, birbirimize çok kolayca çözülür değildir.
Cevabın ikinci bölümü kaldırma kuvveti adı verilen bir kuvvet ile bir ilgisi yoktur. Bu bazı nesneler suda yüzer neden olan güçtür. Suda yağ 1 santimetreküp geçiyoruz istediğinizi varsayalım. Bunun gerçekleşmesi için, petrol su 1 santimetreküp yerini vardır. Petrol üzerinde kaldırma kuvveti su 1 kübik cm ağırlığı eşittir. Yağ sudan daha az yoğun, bu yüzden yağı 1 santimetreküp suyun az 1 santimetreküp ağırlığında. Bu nedenle, yerinden suyun ağırlığı eşit olan petrol, Yukarı kaldırma kuvveti yağı, yağın ağırlığı olarak bilinen yerçekimi aşağı kuvvet daha büyüktür. Güçlerinin bu eşitsizlik yağ suda yükselmeye neden olur. Eğer petrol sudan daha yoğun olsaydı, (düşme kuvveti) yağ ağırlığı (yukarı doğru kuvveti) kaldırma kuvveti aşacak ve yağ Suda batar.
Birkaç önceki açıklamaları önerdiği gibi, "beyaz kahve denebilecek birkaç şey var."
- Sadece kahve için (örneğin, süt, krema, vb.) beyazlatıcı ile başvuran;
- Bir Lübnan iç ahweh bayda, yapılan su, portakal suyu, ve (belki) şeker (daha burada)
- Bir adı Ipoh beyaz kahve; Malezya kökenli, bu başvurduğu fasulye bu hafif kavrulmuş olan margarin (ve belki de şeker ve buğday), demlenmiş ve hizmet ile tatlandırılmış konsantre süt.
- "Sarı" kızartma seviyesine kavrulmuş, kara ve espresso olarak hazırlanan kahve çekirdekleri; sonucu çatlak bir lezzet ve iddialı asit ile soluk sarı bir karışımdır.
- Bir içecek kaynak Yemen, muhtemelen gelen edebi çeviri qahwa bayda. Ben hiç bu ve can find tutarlı bir bilgi ama bazı şeyleri de ben görmüş önermek bu kadar herhangi bir sayıda farklı hazırlıklar da dahil olmak üzere aşağıdaki gibidir: kahve yapılmış hafif kavrulmuş fasulye artı baharat; ya da baharatlı kahve kiraz çay (örneğin, qishr); hatta bir şey olmayan kahve benzer Lübnanlı çeşitli yukarıda.
- Bir uzun atış (çok konuşma...) olduğunu gösteriyor olabilir bir düz beyaz, bir kahve içmek için benzer bir cappuccino ya da latte ama daha fazla süt.
- Orada da bir şirket olarak adlandırılan Beyaz Kahve Corporation, ama perhpas ne sen seyir için.
Bu makul (gerçi, belki de akut yararlı) bir özetidir umarım.
(Sıkma max ile vidayı ayarlayarak ve 5 tıklama sonra dinlenmek) Rhinowares sabit bir değirmeni (ya Flowgrade veya Kurşun geçirmez) aynı fasulye ve eziyet kullanıyorum. Her iki durumda da 500 mL su için kahve 28 gram kullanıyorum. 9-bardak paslanmaz çelik Bialetti moka pot ve seramik Cars'ın-02 var.
Moka bir tencerede otomobil içinde bira ben bazı günler ve bazı günler. Otomobil kahvenin tadı daha iyi olur. Moka pot biraz ekşi gibi görünüyor ve tadı "coffeeness" yoksun. İyi moka kahve tadı neden yok?
Temizlik rutin Yama sifon benim için ekleyeceğim. Standart Yama bez filtre kullanıyorum, ve temizlik işlerimi iyice her demlemek sonra durulayın (a), (b) her 10 bira veya votka veya everclear biriken yağlar ve önemsiz daha kaldırmak için emmek, ve (c) oxyclean banyosu yapmak ya da 50 bira sonra.
Genellikle, 100 bira etrafında filtre sıkıntı başlayacak ve yenisini alırım.
Ben güzel temiz bardak ya da kupa kesinlikle bence kahve içme keyfi için ekler. Kahve lekesi yağ biraz dayanır bu yana, hindistan cevizi yağı, bir tutam koymak öneririm, bazı kabartma tozu su, diş fırçası ya da tırnak fırçası ile fırçalayın, tuz ve birkaç damla serpin. Biraz sirke, sonra sıcak su ile yıkayın. Bardağı sıcak olduğu için bir fincan kahve için mükemmel bir zaman :-)
Son depoda artık onlar genellikle önceden kavrulmuş fasulye alıyorum. Bu fasulye eziyet etmek anlamına gelir.
Öğütülmüş kahve içine fasulye hazırlamak büyük bir iş yapar ucuz baharat değirmeni var. Kullanımı kolaydır, fasulye değerinde yarım düzine bardak işlemi için 5-15 saniye sürer, ve ince bir toz haline fasulye yapmayı iyi kontrol edebiliyorum. Eminim bu elektrikli bir öğütücü ile hemen hemen herkes için benzer bir hikaye.
Bir el değirmeni kullanarak bir arkadaşı gördüm. Aldı kadar uzun ve ne gördüm oradaydı belirgin bir fark arasında el çekilmiş kahve ve kahve makinesi zemin açısından doku (bir şey dokusunu oldu daha az tutarlı zaman el zemin).
Herkes bu göz önüne alındığında, neden el çektirmek isteyeyim?
Çoğunlukla @fredley cevabı için bir yardımcı olarak tasarlanmıştır, ama içerik bir yorum taştı, sonra ben biraz abartmış.
Gerçi orada iki (büyük) tür kahve (kimin binom isimler gerçekten Kahve Arap ve C. robusta ile önemli biyolojik farklılıklar), orada çok sayıda çeşitleri - bitki ve tohumlar bu seçilen ya da seçici olarak yetiştirilen, bazı özellikleri, ya da sadece ekili bir alanda, ama bu çeşitler var hala (biyolojik açıdan) aynı tür. Burada bir liste (bazı) kahve çeşitleri; bakınız [1]. Belki de ambalaj üzerinde listelenen bazı çeşitler, Harar, Java, Kona, ya da Yirgacheffe gibi gördün. Bu (ama her zaman da (örneğin, bazı çeşitlerde sadece belirli bölgelerde yetiştirilir) kökenli bir bölge anlamına gelmiyor) olabilir.
Diğer bitkiler için analojiler, aşağıdakileri birçok çeşidi gibi, örneğin:
- lahana,
- çay (ki çoğunlukla çeşitlerinin bir tür, ama orada diğer tisanes yakından takip yapılmış, örneğin, otlar ve diğer non-çay bitkileri)
- şarap (ki yapılan çoğunlukla gelen çeşitlerin bir tür, Vitus vinifera, hangi orada 5 ya da 10 bin çeşitolsa şarap yapılabilir dışında, örneğin, Diğer non-üzüm meyveler de.)
İle çay ve şarap, diğer kahve gibi içecekler olmasa aslında kahve) yapılabilir dışarı falan köklerinin hindiba. Sen de bir içecek dışarı kahve kiraz kendisi veya kabukları bunların; Ayrıca Bkz: bu soru ve cevap.
Basit bir cevap, hayır. Gerçekten Fransız basın kahve içilebilir bir fincan hazırlamak için tam Fransız-basın ekipman gerekmez.
Ancak, ekipman hazırlığı kolaylaştırmak için çok yüksektir. Aksi takdirde hakkında dikkat çekmek gerekir
- zamanlama
- (ve belki kahve/su oranı ayarı)su miktarı
- filtre boyutu
- hızlı filtreleme hareket ve düzgün
tek başına iyi bir fincan. Deney veya ekipman için 5 dolar tavsiye ederim macera aramıyorsunuz varsa.
Gerçek olup olmadığını söylemek zor. Şirket için bir web sitesi buldunuz mu? Eğer gerçek "wild kopi luwak ise," bu kalite açısından da kopi luwak zalim tedavisi destekleyici değil.
Hakkında daha fazla kopi luwak de okuyun:
Bu siteler gerçek olup olmadığını anlamak için bazı ipuçları olabilir.
Kahve lezzet sık olarak açıklanmıştır:
- (Koyu)kızarmış karanlık
- Ağır vücut (orta)
- (Pürüzsüz parlak)asitlik
Bunlardan bazıları belli belirsiz bir anlayış var, ama özellikle vücut üzerinde belirsiz duyuyorum. Birileri bu açıklama ve birbirinden farklı nasıl gösterebilirim?
İlginç bir hikaye Sultan Murat IV İstanbul 1640 için 1632 arasında kahve tüketimi yasaklandı.
Nedeni basit, insanlar İstanbul ve tartışırken siyaset "kahvehane"ler (kahvehane) oturuyorlardı. İnsanlar kendini tartışırken durdurmak istiyor, sonra geri kahveleri olan tüm sosyal alanlarda kurtulmaya çalıştığını tartışmaları durdurmak için en kolay yolu.
Kahve ile birlikte, aynı zamanda yasakladı, sigara ve alkol. İronik olarak, Murat IV 28 alkol zehirlenmesi sonucu öldü.
Eğer büyük gruplar yapmak istiyorsanız Toddy için gidin. İstediğiniz soğuk demlemek tür almak ve sattığınız kahve tanımak satmadan önce tarifi Bir kaç kez denemenizi öneririm.
Çok güçlü bir soğuk bira severim, benim tarifi 1:4 ya da 1 olur:5 (kabaca Toddy de gösteriyor ki bu bence) su kahve. 6 ila 12 saat boyunca dik olsun, yine zevkinize göre. Bu ya su ile seyreltin ya da şahsen sadece çok buz üzerinde bir atış dökün ve bu gibi şeyler bir konsantre verir. Çok tatlı, tam gövdeli soğuk bir bira verir. Satılan soğuk demlemek en benim için çok seyreltilmiş, sirupy konsantre tercih ederim.
Ancak bu şekilde, yani tarif ile demlemek ya da deney sulandırmak olabilir olmayabilir. Eğer tadı çok yoğun ise 1:6, 1:8 çalış. Birçok kişi, ancak 1'den 10:aşağısına, istemem. Sonunda (seyreltilmiş, buz, vb şişelerde)satmak istediğiniz tadı senin durumunda olan bir mesele.
Eğer buzdolabında saklayın, bu yüzden önceden bir toddy ile birkaç dakika yapabilirsiniz ayrıca soğuk brew (belki 2 hafta bile) iyi bir hafta sürer. Eğer bir hafta satmadan önce başlarsanız (2 litre bir gece) 15 litre veya (her gün boyunca başka bir 2 litre yaparsanız) konsantre iddialı 30 litre bile varsa kolayca yapabilir misiniz. Eğer (etrafta kadın parfümü erkek parfümü) çekim gibi buz üzerinde satarsan, yaklaşık 750 çekim satabilirsiniz.
Kutsal insanlar içiyor! Etrafında yıllardır. AMWAY satan ve büyük bir hit oldu. Üstün Marka
Bugün, Folgers ve diğer marka çanta folyo kahve kapattı.
Folgers Klasik Orta Kavrulmuş Kahve Tekler Hizmet Torbaları. Kafeinsiz de.
ve bu meraklı entrika...
Ben de Bir Ocak-yasli Brinkmann üzerinden bağlı 55 rpm elektrik motoru ile kullanılan bir RK Davul var. Keşke böyle fasulye kitle temp! Ve bir trier... harika. Ama elimden gelen tek şey, dönen tambur ve dinle aşağıda bir thermoprobe konur. Alevler arasında oturan dairesel 1/8 inç çelik bir plaka var ve bu yüzden sonda aleve doğrudan maruz kalmayacağı bir davul.
Yoklama sırasında temp davul daha sonra da geçici olduğunu biliyorum. Raytek Kızılötesi silah kullanarak davul temp alamam.
Eğer zorla sıcak hava dışarı tahliye olacak, bu noktada geçici kabul ederdim. Kesinlikle fasulye yığın sıcaklığı, baca sıcaklığı ve ilk çatlak arasındaki ilişki yapabilir kolay erişim ve seni. Eğer sıcak uzaya davul etrafında bir prob yılan yapacaksanız, doğrudan aleve maruz değildi emin olurum nereye giderdim davul bitti. Bunu boş davul yukarı ve dışarı kaldırmak zorundayım çünkü benim kurulum yapamam. Sanırım ilginç veri, ama gerekli olduğunu göreceksiniz gidiyorum. Yanlış olsa da kanıtlanmış olduğu için mutlu!
iyi şanslar, eğlenceli gibi geliyor!