Humus Nasıl Yapılır?
Humus Tarifi İçin Malzemeler
- 2 buçuk su bardağı haşlanmış nohut,
- Yarım çay bardağı tahin,
- 2 limonun suyu veya 3 yemek kaşığı hazır limon suyu,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 2 diş sarımsak,
- Yarım çay kaşığı kimyon.
- Yarım çay bardağı su
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Kırmızı toz biber,
- Sumak
Humus Yapılışı
Haşlanmış nohutların kabukları soyulur ve rondoya koyulur. (Ben daha önce haşlayıp buzluğa koyduğum nohutları kullandım ).
Rondoda parçalandıktan sonra kapağı açılır.
Üzerine limonsuyu, tahin, sarımsak rendesi, su, tuz ve kimyon eklenip tekrar krema kıvamına gelinceye kadar çekilir.
Hazırılanan humus karışımı servis tabağına alınır.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilip kırmızı toz biber ile sumak serpiştirilir.
Hazırlanan humus maydanoz ve turşu eşliğinde servise sunulabilir.
Humus hava almayan bir kap içerisine koyulup 2 hafta buzdolabında muhafaza edilebilir.
Not; Ben daha önce haşlayıp dondurucuya koyduğum nohutları kullandım. Sizde nohutları fazla miktarda haşlayıp dondurucuya koyabilir, arzu ettiğiniz zaman çıkarıp kolayca hazırlayabilirsiniz.
Damak tadınıza göre tuz ve limon miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha sıvı bir humus elde etmek isterseniz de su miktarına ekleme yapabilirsiniz.
Bu nefis Humus Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.