Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 2 adet soğan
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Ayçiçek yağı
Pane için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
Yapılışı
- Tereyağını tavada eritmeye başlayın ve küp küp doğradığınız sağanları ilave edip soteleyin. Ardından kıymanın 250 gramını soğanlara ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kavurduğunuz kıymayı boş bir kaba alıp soğumaya bırakın. Bu esnada küçük bir tencerede pirinci 2 bardak su ile haşlamaya başlayın. Pirinçleri 3/4 oranında pişirip süzdürün ve kavrulan kıymanın üzerine ilave edin.
- Kalan 250 gr kıymayı ve yumurtayı da diğer malzemelerin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonla lezzetlendirdiğiniz köfteyi yoğurmaya başlayın.
- Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurup kıvam almasını sağladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval ve yassı şekiller verin.
- Paneleme için yumurtaları boş bir tabağa kırıp çırpın. Şekillendirdiğiniz köfteleri yumurtaya, ardından una bulayıp kızdırdığınız Ayçiçek yağında her iki yüzünü de kızartın.
- Kızarttığınız köfteleri havlu kağıt üzerine alın. Patates püresi ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.