Portakallı ve Safranlı Pilav
1 su bardağı pirinç
1 portakalın rendesi
3 çorba kaşığı tereyağı 1 kesme şeker
Yarım çay kaşığı safran
1,5 su bardağı ılık su
Tuz
Pirinci geniş bir kasede su berraklaşana kadar yıkayın.
Sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ile doldurup 20 dakika kadar bekletin.
Yayvan bir tencereye tereyağını koyun.
Eriyen tereyağına süzdüğünüz pirinci ve rendelediğiniz portakal kabuklarını, şekeri koyup kavurun 5 dakika kadar kavurun.
Safranı, suyu ve tuzu ilave edin.
Kaynayan suyun altını kısın.
Pilav suyunu çekince altını kapatıp tava ve kapağın arasına bir havlu koyup dinlendirin.
Afiyet olsun...