Epeyce canım sıkıldı evde, ne yapsam ne yapsam diye düşündüm. Kurabiye yaptım, biraz oyalanmış oldum. Sonuçta ise nefis üzümlü kurabiyelerimiz oldu. Kurabiyelerimi özellikle kafelerde satılanların tarzında kocaman yaptım. Böyle yemesi daha zevkli sanki.
200 g margarin
2 yumurta
400 g un
150 g kuru üzüm
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilyalı şeker
150 g toz şeker
Öncelikle margarin, yumurta ve şekeri çırpın. Üzümleri karışıma ekleyin. Una vanilyalı şeker ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. Fırınınızı 200°C'de ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan iri parçalar koparıp elinizde şekillendirin ve tepsiye aralıklı olarak dizin. Artan hamuru buzdolabına koyun. İlk tepsideki kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika etrafları kızarana kadar pişirin, ızgara üzerine aktarın ve soğumaya bırakın. Ardından kalan hamurdan hazırladığınız kurabiyeleri aynı şekilde pişirip ızgara üzerinde soğutun.