ŞAMPİYON PİZZACI
Domatesli pizza Malzemeler: Üzeri için: Elena, pizzanızda kullanacağınız peynirlerin özellikle iki çeşit olmasını ve mozzarella ile parmesan peynirlerinin birlikte kullanılmasını öneriyor.
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 8-24 saat (bekletme süresi) dk
PİŞME SÜRESİ: 15-20 dk
Hamur için:
Ilık su ve yaş mayayı bir kapta iyice karıştırın. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Unu eleyip karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 8-24 saat dinlendirin.
Pizza hamurunu oda sıcaklığında 8-24 saat dinlendirdikten sonra parmak uçlarınızla hamurun kenarlarından tutup açın. Hamuru un serpilmiş bir zemine alıp parmaklarınızla bastırarak istediğiniz kalınlıkta tekrar açın.
Pizza hamurunu düz bir zemin üzerine alın. Üzerine küp küp kesilmiş mozarella ve ufalanmış parmesan peyniri serpiştirin. Bir miktar peynirleri karıştırıp daha sonra kullanmak için ayırın.
Domates ve rokayı bol suyla yıkayıp süzün ve iyice kurulayın. Domateslerin kabuklarını soymadan dilimleyin. Rokaları kıyın. Domates ve rokaları peynirlerin üzerine yayın. Malzemeleri pizzanın üzerine yayarken kenarlarından 2-3 cm'lik boşluk bırakın.
Pizzanızın üzerine bir tutam tuz serpiştirdikten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp önceden ayırdığınız peynirleri üzerine serpiştirin. Peynirler eriyip kızarıncaya kadar tekrar fırında bekletin. Servis yapın.Pizzanızın üzerine bir tutam tuz serpiştirdikten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
Püf noktaları
Hamuru yoğurmadan önce unu mutlaka elemelisiniz. Hamuru oda sıcaklığında en az 8 saat bekletmeli. Bekletme süresi mümkünse 24 saate kadar uzatılmalı.
Pizzanızı kendi damak zevkinize uygun malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı domates püresini bir kapta karıştırıp fırçayla hamurun üzerine sürün. Ardından peynir ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Domatesli pizza
Malzemeler:
Üzeri için:
Elena, pizzanızda kullanacağınız peynirlerin özellikle iki çeşit olmasını ve mozzarella ile parmesan peynirlerinin birlikte kullanılmasını öneriyor.
Adım adım limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.