Biraz el oyalıyıcı gibi görünse de çok eğlenceli bir yapımı var. Bir adet yufkadan 4 adet çıkıyor 4 adet de milföy gerekiyor buna göre istediğiniz miktarda milföy ve yufka kullanarak yapabilirsiniz. Ben 3 adet yufka kullanarak 12 adet börek yaptım. Oldukça da doyurucu ve lezzetli bir börek oldu.
Malzemeler;
- 3 adet yufka
- 12 adet milföy
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
iç malzemesi;
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 150 gram mantar
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- karabiber
- tuz
Üzeri için;
- yumurta sarısı
Yapılışı;
- Bir tavaya sıvıyağı koyup ufak doğradığınız mantarları suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Mantarlar kavrulunca ufak ufak doğradığınız haşlanmış tavuk etlerini, bezelyeyi,tuzu ve karabiberi katıp 2-3 dakika karıştırın. En son kaşar rendesini katıp karıştırıp ocaktan alın.
- Bir kasede süt ve sıvıyağı karıştırın. Yufkanın birini düz bir zemine serip bu karışımdan her tarafına yayın.
- Yufkanın alt ve üst kenarlarını ortada birleştirip önce bir dikdörgen elde edin sonra diğer kenarlarınıda ortada birleştirip bir kare oluşturun yufkayı tekrar soslayıp artı şeklinde keserek kare oluşturun.
- Bu arada milföylerin ortasını bir çay bardağı yardımı ile kesip yuvarlak kısımları kare kestiğiniz yufkaların ortasına koyup üzerine iç malzemesinden koyarak yufkanın dört köşesinden tutarak ortasını çıkartığınız milföyleri üzerine geçirin.
- Diğerlerini de bu şekilde hazırlayarak fırın tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.