Hủ tiếu Nam Vang, Kamboçya-Çin kökenli popüler bir Vietnam sokak yemeğidir. Yemeğin adı Kamboçya’nın başkenti Phnom Penh’in (Nam Vang) adını taşıyor ve tarif, Vietnam lezzetlerine uyum sağlamak için değiştirildi. Erişte çorbası, domuz kemiği, domuz eti ve kurutulmuş kalamar ve karidesten yapılmış berrak ve zengin bir et suyuna sahip olmalıdır.
Erişte, şeffaf pirinç eriştesi, çiğneme gerektiren tapyoka eriştesi veya ince Çin yumurtalı eriştesi olabilir. Üstler arasında dilimlenmiş domuz karaciğeri, pişmiş domuz eti, sotelenmiş domuz eti, bıldırcın yumurtası, kızarmış arpacık soğanı, sarımsak ve haşlanmış karides kombinasyonu bulunur.
Çanak tipik olarak yanında çeşitli garnitürlerle servis edilir – Çin frenk soğanı, Çin kerevizi, yeşil soğan, kişniş ve marul.