Fırında Ispanak
Malzemeler:
- 2-3 Bağ ıspanak
- 200 gr Kıyma(sucuk, pastırma, yumurta,)
- 2 ad. Kuru soğan
- 1 Yemek kaşığı biber,bir yemek kaşığı domates salçası
- 1 Büyük boy domates
- 1 /2 Çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, az karabiber, az pul biber
- Beşamel soslu ilave ederseniz(2 su bardağı süt,2 yemek kaşığı un,2 yemek kaşığı tereyağı,50 gr kaşar rendesi).
Yapılışı:
Ispanakları çok iyi yıkayın ve ince doğrayın, suyunu iyice süzün. Kuru soğanı soyun çok ince yemeklik doğrayın. Tavayı ocağa koyun altını yakın az sıvı yağ ilave ederek soğanları kavurun sonra kıymaları ekleyin kıymalarda kavrulunca salçaları ilave edin kokusu çıkınca domatesleri ekleyin, domatesler eriyince ıspanakları ilave edin, tuzunu baharatını bu aşamada kullanın.(eğer sucuklu yada pastırmalı yapacaksanız bunları kıymayı koyduğunuz aşamada kıyma yerine tercih ettiğinizi koyacaksınız).
Fırına dayanaklı bir kaba tavadaki ıspanakları yerleştirin(eğer beşamel sos ilave edecekseniz onuda fırın kabının üzerine tüm yüzeyi eşit kaplayacak şekilde dökün).
(Beşamel sos.:Bir tencereye tereyağını koyun eriyince unu ilave edin iyice kavurun sonra sütü ilave edin ve sürekli karıştırın ,topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın,birazda kaşar rendesi ilave edebilirsiniz, istediğiniz kıvama gelince ocağı kapatın.) 180 derece ısıdaki fırında onbeş dakika pişirin, eğer yumurta kullanacaksanız onbeş dakika piştikten sonra yumurtaları ıspanak üzerinde kaşıkla hafif bastırıp yatak yaptıktan sonra yumurtaları kırın beş dakika daha fırında kalsın sonra fırını kapatın ve ıspanakları çıkartın, sıcak olarak servis edin.