Zengin, lüks ve biraz tatlılık içeren bu Kremalı Kestane Mantar Çorbası, bir tatil yemeğini canlandırmak için ideal bir yemek veya hafta içi akşam yemeğini ekstra özel hissettiren bir olaya dönüştürmenin bir yoludur.
Vejetaryen ve glütensiz olması, beslenme ihtiyaçları ne olursa olsun tatil misafirlerinizin çoğunu tatmin etmenizi sağlayacaktır. Özel diyet yapanlar için hiçbir değişiklik gerektirmeyen ve mantar seven herkesin bayılacağı bir yemek yapmanın kolay ve eğlenceli bir yolu – başka ne yaparlarsa yapsınlar ya da yemesinler. Servis yapmadan önce kremayı çıkararak bu çorbayı sütsüz bile yapabilirsiniz.
Cremini mantarı, paketlenmiş kestane, kekik, et suyu, soğan, sarımsak ve biraz krema ile yapılan tadı, kremalı mantar çorbasını andırıyor ancak daha tatlı ve daha az doyurucu.
Kestane, tuzlu yemeklerde az kullanılır ve bu çorba onları mükemmel bir şekilde öne çıkarır. Dokuları tatlı ve cevizlidir, bu nedenle düğme mantarlarından biraz daha güçlü ve daha dünyevi bir tada sahip olan cremini mantarlarıyla özellikle iyi uyum sağlarlar.
Tamamen set üstü ocakta hazırlanan bu çorba, hızlı bir şekilde hazırlanır. Garnitür olarak sekiz adede kadar hizmet eder, yemek artıkları için güzel durur, dondurulabilir ve yeniden ısıtılması kolaydır. Henüz satılmadınız mı?
Kestane Mantar Çorbası Tarifi İpuçları
Herkesin keyif alacağı bir kestane mantar çorbası için bu ipuçlarını takip edin.
- Çünkü sadece Bölüm Çorbanın bir kısmı karıştırıldığında, mantarlarınızı, soğanlarınızı ve kestanelerinizi eşit büyüklükte parçalar halinde kesmeniz akıllıca olacaktır, çünkü kaselere kepçe attığınızda bazıları görünecektir.
- Kestanelerin tatlılığı nedeniyle, bu tarif için en uygun olanı sarı veya beyaz soğandır.
- Mantarlarla sık sık yemek yapmıyorsanız, burada mantarların nasıl temizlenip hazırlanacağına dair bir kılavuz ve daha da hızlı hazırlık için birkaç tüyo var.
- Daldırmalı bir blender kullanıyorsanız, çorbayı pişirmeyi bitirir bitirmez karıştırabilirsiniz, ancak bir stand blender kullanıyorsanız, biraz soğumaya bırakmak isteyeceksiniz. Beş dakika bol olmalı.
İçerik Değiştirmeleri ve Değiştirmeleri
Bu çorba için her şeye sahip değilseniz, bu takaslardan veya yedeklerden birini veya birkaçını deneyin.
- Kremini mantarınız yoksa, normal düğme mantarları gayet iyi çalışacaktır. Ayrıca shiitake, maitake, morel veya diğer yabani mantarların eklenmesiyle bunu daha lezzetli ve çok dokulu hale getirebilirsiniz. Hazırlarken sert sapları çıkarın.
- Bu tarif için tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz. Böylece daha zengin bir çorba elde edilir.
- Kendi kestanelerinizi kızartmayı seviyor musunuz? Bu, kavrulup soyulduktan sonra onlar için mükemmel bir kullanımdır! Pişmiş kestaneleri çorba hazır olana kadar elinizde tutun, ardından paketli olanlar için yaptığınız gibi devam edin.
- Eklenen karamelize lezzet için taze yerine kavrulmuş sarımsak kullanın. Kızartırsanız, çorbaya eklenen miktarı ikiye katlayın.
- Elinizde beyaz biber yoksa, standart karabiber iyi çalışır.
- Farklı bir bitkisel kalite için kekik yerine adaçayı veya biberiye deneyin. Çorbayı taze dallarla kaynatmak için aynı işlemi uygulayın, ardından karıştırmadan önce bunları atın.
- Kestane yerine çiğ fındık veya kaju kullanabilirsiniz. Somunları daha küçük kestiğinizden emin olun, aksi takdirde pişmeleri daha uzun sürer. Yaklaşık 1/4 inçlik parçalar tavsiye ederim.
Kestane Mantar Çorbası Çeşitleri
Bu kestane çorbasında yeni bir dönüş için aşağıdaki varyasyonlardan birini deneyin.
- Bunu bir ana yemek çorbası yapmak için, her kaseye 2-4 ons küp doğranmış ve sotelenmiş tofu veya kıyılmış pişmiş tavuk ekleyin.
- Hiç tıknaz olmayan tamamen kremalı bir çorba tercih ederseniz, tamamen karıştırabilirsiniz. Karıştırdıktan sonra bir elekten veya gıda değirmeninden geçirmek daha ince ve hassas bir doku verecektir.
Sunum Önerileri
Bu çorbayı hafif bir yemek için yan salata ve çıtır ekmekle, Şükran Günü veya Noel yemeğinde garnitür olarak bir fincan veya kasede veya ana yemek olarak bir ekşi mayalı ekmek kasesinde servis edin.
Depolama Talimatları
Bu Kestane Mantar Çorbası günlerce iyi kalır ve aynı zamanda iyi donar. Kullanılmayan kısımları buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın.
Dondurmak için çorbayı sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında soğuyana kadar saklayın, ardından üç aya kadar dondurucuya aktarın. Buzdolabında veya tezgahta bükülene kadar çözdürün. Çözüldükten sonra, ocakta hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Çorbaları dondurmak için daha fazla ipucu arıyorsanız, Çorba, Fasulye ve Et Suyu Nasıl Dondurulur hakkındaki bu kılavuz harika bir kaynaktır.