MALZEMELER
- 2 adet tavuk göğsü
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
TARİF
Tavuklu köfteli çorba tarifi için ilk olarak tavuk göğüslerini yıkadıktan sonra derin bir tencereye koyalım. Kuru soğan, sarımsak ve defne yaprağını da koyarak 3-4 bardak su ekleyelim. Ekledikten sonra haşlamaya bırakalım.
Köfte için bir kaba kıyma ve baharatları ekleyelim. Ardından yoğurup misket büyüklüğünde köfteler yapalım. Tepsiyi unlayarak dizelim. Yağı kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra çok az kızartalım.
Çorba tenceresine sıvı yağ ve tereyağını koyarak eritelim. Salçayı da koyup çok az su ekleyelim. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra salçaya ekleyelim. Haşlanan tavukları küçük küçük bölerek suyuyla birlikte tencereye koyalım. Köfte ve nohutları ekleyelim. Tuzunu da ilave ederek orta ateşte pişmeye bırakalım. Piştikten sonra sıcak sıcak servi kaselerine alalım. Tavuklu köfteli çorba tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Hatay yöresine ait olan lezzetli mi lezzetli Mualla Tarifimize sitemizden ulaşabilirsiniz..