Tarif
Patlıcanlı Doruk Kebap
Sebze ile kebap eşsiz uyumu damak çatlatan bir lezzet Patlıcanlı Doruk Kebap tarifi.
40 Dakika
2-4 Kişilik
Etler
Izgara
Malzeme Listesi
600 g yağlı kebap kıyması
4 adet kemer patlıcan
2 adet dolmalık biber
2 diş sarımsak
50 g kırık Antep fıstığı
100 g Pınar Kaşar Peyniri
20 g tuz
3 g karabiber
20 g zeytinyağı
5 adet çöp şiş tahtası
1 adet limon
Nasıl Yapılır?
- 1Patlıcanların iki tanesini ayırıp geri kalanını biberle birlikte közleyin. Kalan patlıcanları uzunlamasına kesip, bir fileto bıçağı yardımıyla uzun ince şeritler oluşturun.
- 2Kıymanın içine tuz, karabiber, kaşar rendesi ve Antep fıstığını atıp yoğurma işlemine başlayın.
- 330 gramlık toplar alıp, kestiğiniz patlıcanları kebaplara sarıp, altı adetlik gruplar halinde çöp şişlere takın.
- 4Fazla harlı olmayan bir ızgarada pişirip, közlemiş olduğunuz patlıcanları ve biberleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- 5İçine ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edip, ızgara edilmiş kebapları çöp şişlere alın ve patlıcan salatasını tabaklara bölüştürüp servis edin.
- 6Afiyet olsun.
Paylaş
- 23