Hafiften bir açlık hissediyor ama canınız bir şey ile uğraşmak istemiyorsa en pratik kurtarıcınız taze grissiniler olabilir. Günün her öğünü kurtarıcı olan grissinilerin her evde her daim bulunması gereken atıştırmalıklardır. Peki evde grissini nasıl yapılır?
Grissini Tarifi | Evde Grissini Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı şeker veya 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın beyazı (fırça ile grisinilerin üzerine sürülecek)
- Yarım çay bardağı susam
- Yarım çay bardağı çörekotu
Grissini Nasıl Yapılır?
- İlk olarak mayayı derin bir kapta 1 su bardağı ılık su ile çözdürün.
- Ardından hangisini kullanacaksanız şeker veya balı, tuzu ve zeytinyağını ekleyerek homojen olana kadar karıştırın.
- Harcı güzelce karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyemeye başlayın.
- Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatarak, mayalanması için dinlendirin.
- Mayalanıp iki katı kadar kabaran hamurunuzu 1 cm kalınlığında açarak, 10 cm uzunluğunda şeritler kesin.
- Her bir şeridi hafif unlu zeminde avuçlarınızla ileri geri hareketlerle inceltip uzatın.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsilere uzun şeritler halindeki hamurları yerleştirin.
- Yumurtanın sarısını ayırarak hamurların üzerlerine sürdükten sonra susam ve çörekotunu üzerlerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Daha sonra fırının ısısını düşürerek fanlı programda kurutarak afiyetle tüketin.