Bu metin kitabın kısaltılmış bir versiyonudur. Michael Moss’un Tuz, Şeker ve Yağ. Gıda devleri bizi nasıl da iğneye soktu.» Sadece en değerli düşünceler, fikirler, vakalar, örnekler.
Kitap hakkında
Ortalama bir Amerikalı, her yıl yaklaşık 15 kilo peynir ve 71 kilo şeker yiyor. Önerilen miktarın iki katı olan günde yaklaşık 8500 miligram tuz tüketir. Hepsi, üreticiler için yıllık bir trilyon doların üzerinde satış yaratan geri dönüştürülmüş ürünlerde. Pulitzer Ödüllü Michael Moss, dünyanın bu hayata nasıl geldiğini anlatıyor. Derin bir gazetecilik araştırması, kimyagerlerin tatlı ürünlerin «mutluluk noktasını» hesapladığı ve satış için sofistike pazarlama teknikleri bulduğu en büyük gıda şirketlerinin laboratuvarlarına götürür. The New York Times tarafından en çok satanlar listesinde 1 numara olan James Beard Vakfı Ödülü sahibi kitap, The Atlantic, Men’s Journal, Publishers Weekly tarafından yılın en iyi kitapları arasında yer alıyor.
neden oku
• Yiyeceklerin bir insanı nasıl etkilediğini gösteren araştırmaların sonuçlarını okuyun.
• Şeker, tuz ve yağa neden bağımlı hale geldiğimizi anlayın.
• Kötü beslenme alışkanlıklarından kalıcı olarak kurtulun.
yazar hakkında
Michael Moss, Amerikalı bir gazeteci ve The New York Times muhabiridir. Columbia Üniversitesi’nde ders verdi. 1999 ve 2006’da iki kez Pulitzer Ödülü için finalist oldu ve 2010’da ödülün sahibi oldu. The Wall Street Journal, Newsday ve The Atlanta Journal-Constitution — önde gelen ABD yayınlarıyla işbirliği yaptı. Araştırmacı gazetecilikle uğraşırken, gizli şirket ve devlet kayıtlarını yayınladı. Yazıları, yasa düzeyinde ürün testi kurallarını değiştirdi.