Mantıyı genellikle herkes sever. Tabi ara ara yemek ister malum hamur ve iyi kilo aldırabilir diye. Peki mantı çorbası tarifi ilginizi çeker mi? Evet mantının çorbasını yaptık. Hem çok güzel oldu ve sizinle paylaşayım dedim. Afiyet olsun şimdiden…
Mantı Çorbası Malzemeleri
- beş su bardağı un,
- üç yumurta,
- geretiği kadar su ve tuz.
- İç için malzemeler:
- yarın kilo orta yağlı kıyma,
- bir iri soğan,
- tuz karabiber,
- kırmızı biber,
Su kısmı içim gereken malzemeler:
- üç yemek kaşığı domates salçası,
- üç yemek kaşığı tere yağ veya 1 çay bardağı sıvı yağ da olabilir,
- bir yemek kaşığı nane,
- bir yemek kaşığı sumak,
- tuz.
Mantı Çorbası Yapılışı
Hamurumuzla başlayalım. Uygun bir kaba tüm hamur malzemelerimizi koyup güzelce yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
Dinlenme işlemi olurken diğer taraftan da uygun bir kaba et, soğan ve baharatlarımızı koyup güzelce yoğuralım. Hamurumu yaklaşık bir santim klaınlığında olacak şekilde kayseri mantısı gibi kıymalarımızı koyalım ve kare kare kesip yapıştıralım. Böylece mantı işimizde bitti.
Şimdi su kısmını ayarlayalım. Uygun bir tenceremize salçamızı ve yağımızı koyup biraz kavuralım. Sonra üzerine baharatlarımızı da ekleyip göz kararı yeteri kadar suyumuzu koyalım. Kaynamaya başladıktan sonra mantılarımızı ekleyelim. On veya on beş dakika sonra ocağı kapatalım ve çorbamız hazır. Sıcak bir şekilde servis edebiliriz.