Malzeme Listesi:
3 adet kuzu kol
1 tane kuru soğan
2-3 tane defne yaprağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Tane karabiber
Kaya tuzu
Hazırlanışı:
Kuzu kol tuzla güzelce ovulur.
Derin ve büyük olmayan bir fırın kabının altına çok az tane karabiber ve defne yaprakları koyulur.
Üzerine et yerleştirip ortasına kuru soğan konulur.
Tereyağı ve su eklenir.
Fırın kabının üzeri folyo ile sıkıca sarılır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
30 dakika sonra fırının ısısı 150 dereceye düşürülür ve yaklaşık 2.5 saat daha pişirmeye devam edilir.
Soner Zafer Tavukcuoğlu