1970'li yıllarda Fabergé kozmetik şirketiyle iki milyon US dolarlık modellik sözleşmesi yapan Margaux, aynı zamanda Vogue, Elle, Cosmopolitan, Harper's Bazaar gibi yayın organlarında fotomodellik yaptı. Yoga ve meditasyonla ilgilendi. 1,83 m.lik boyu ve düzgün fiziğiyle ilgi çekerek aranan bir yüz olmayı başaran sanatçı, kendisi gibi oyuncu olan kardeşi Mariel Hemingway'in yolunu izleyip kamera karşısına geçti.