Pilav yemekten sıkılmayanlara afili mi afili bir nohutlu pilav tarifi, anne eli değimiş gibi, afiyet olsun!
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı nohut
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Nohutlu pilav nasıl yapılır?
Başlamadan önce: Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
Nohutların suyunu süzün ve bir tencereye alarak yumuşayıncaya değin haşlayın. Tekrar suyunu süzün ve kenara alın.
Pirinci tuzlu su dolu bir kaseye alın ve en az yarım saat bekletin. Daha sonra bol su ile yıkayarak süzün.
Bir tencerede tereyağını eritin ve pirinci renk değiştirinceye kadar kavurun. Suyu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra nohutları tencereye alın ve tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte pilav suyunu çekinceye değin pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağın ateşini kapatın ve 15-20 dakika dinlendirin (pilav dinlendirme şekilleri için bkz. “Pilav nasıl yapılır?“).
Nohutlu pilavı servis tabaklarına alın ve sıcak servis edin.