5-6 kilogram domatesi çok kalın yada ince olmayacak şekilde yuvarlak dilimleyin. Dilimleme esnasında domatesin ortasındaki sert kısmı kesin. Dilimlene domatesleri bir borcam içerisine dizin. İlk sıra domatesten sonra streç filmle sarın. Her kata aynı şekilde streç film koyarak tüm domatesleri borcama dizin.Buzdolabınada beklemeye alın. Domatesler buzlansın.
Buzlanan doamtesleri ertesi gün hızlı şekilde çıkarın ve buzdolabı poşetlerine veya kaplara dağıtın. Bu şekilde kış için saklayabilirsiniz. Yemeklerinizde ve soslarınızda kullanabilirsiniz.