Olsa da şöyle sulu sulu yesek diyeceğiniz Kavun ile yapılabilecek lezzetli tarifler
Kavun, özellikle yaz aylarında tüketilen, su içeriği yüksek ve tatlı bir meyvedir. C vitamini, potasyum, fiber ve antioksidanlar açısından zengindir. Buna ek olarak, kavun, düşük kalorili bir meyve olup diyetlerde tüketimi oldukça uygundur. Kavun, aynı zamanda cildi güzelleştiren ve bağışıklık sistemini destekleyen faydalara da sahiptir.
Kavun alırken nelere dikkat edilmeli?
Kavun alırken dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:
-
Koku: Kavunun sapının yakınından gelen tatlı bir koku olması, kavunun olgunlaştığını gösterir. Eğer kavundan hiçbir koku gelmiyorsa, muhtemelen henüz olgunlaşmamıştır. Aşırı güçlü bir koku ise kavunun aşırı olgunlaştığını ya da bozulduğunu gösterebilir.
-
Dokunuş: Kavunu hafifçe sıkarak hissedin. Hafifçe yumuşak olmalıdır, fakat çok yumuşak olmamalıdır. Çok sert bir kavun olgunlaşmamış olabilirken, aşırı yumuşak olanlar bozulmuş olabilir.
-
Yüzey: Kavunun yüzeyi düzgün ve pürüzsüz olmalıdır. Çukurlar, yumuşak noktalar veya çatlaklar olmamalıdır. Bu tür kusurlar, içerisinde çürük veya hasar olabileceğini gösterebilir.
-
Form ve Şekil: Kavunun genel şeklinin tam ve düzgün olmasına dikkat edin. Düzgün olmayan bir şekil veya düzensiz büyümüş bölgeler, kavunun eşit olmayan su veya besin alımından dolayı düzensiz büyüdüğünü gösterebilir.
-
Renk: Kavunun rengi çeşidine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir ama genelde altın sarısı veya kahverengiye dönük bir renk olgunluk belirtisidir.
-
Netlik: Bazı kavun çeşitlerinde (örneğin kantalup) net benzeri bir doku bulunur. Bu netlik ne çok kabarık ne de çok düz olmalıdır.
-
Sap: Kavunun sapının kolayca çıkıp çıkmadığına bakın. Eğer sap kolayca çıkarılabiliyorsa, bu kavunun olgun olduğunu gösterir.
-
Mevsim: Kavunun doğal mevsiminde alınması, en taze ve lezzetli meyveyi almanızı garanti eder.
Kavun seçerken bu özelliklere dikkat ederek en lezzetli ve taze kavunu seçebilirsiniz.
Kavun, dünya genelinde birçok farklı çeşidiyle bilinir. Türkiye'de ve diğer ülkelerde yetişen bazı popüler kavun çeşitleri şunlardır:
-
Kırkağaç Kavunu: Türkiye'de Manisa iline bağlı Kırkağaç ilçesinde yetişen bu kavun çeşidi, tatlı ve sulu yapısıyla bilinir. Kabuğunun ince olması nedeniyle rahatça yenilebilir.
-
Ova Kavunu: Türkiye'de yetişen bir diğer popüler kavun türüdür. Yüzeyi çizgili, içi turuncu renklidir.
-
Honeydew (Bali Kavunu): Kabuğu pürüzsüz ve açık yeşil renkli, içi beyazdır. Yumuşak ve tatlı bir lezzeti vardır.
-
Cantaloupe (Kantalup Kavunu): Net benzeri bir dış yüzeye sahip olan bu kavun çeşidi, turuncu etli ve çok tatlıdır.
-
Galia Kavunu: Kabuğu cantaloupe'a benzer fakat daha yeşil bir içi vardır. Tatlı ve aromatik bir lezzeti bulunmaktadır.
-
Casaba Kavunu: Kabuğu pürüzsüz, içi beyazdır. Türkiye'de de yetişir ve oldukça büyük boyutlara ulaşabilir.
-
Charantais Kavunu: Fransa kökenli bu kavun türü, küçük boyutlu ve turuncu etli olup yoğun bir aroma içerir.
-
Santa Claus (Noel Baba) Kavunu: Kabuğu yeşil ve beyaz beneklidir. Adından da anlaşılacağı üzere, raf ömrü uzundur ve Noel'e kadar taze kalabilir.
-
Canary (Kanarya) Kavunu: Parlak sarı bir kabuğa ve beyaz etli bir içe sahip olan bu kavun türü, adını parlak renginden alır.
Bu sadece bazı popüler kavun çeşitlerinden birkaçıdır. Dünya genelinde birçok farklı kavun çeşidi yetiştirilmektedir ve her birinin kendine özgü bir lezzeti ve aroması bulunmaktadır.
Kavunla Hazırlanabilecek Tarifler
Kavun Smoothie:
Malzemeler:
Yarım kavun
1 bardak yoğurt
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
Kavun parçalarını, yoğurdu ve balı bir blendera ekleyin.
Karışım pürüzsüz hale gelene kadar blenderda iyice çekin.
Soğuk olarak servis yapın.
Kavun Salatası:
Malzemeler:
1 kavun
200 gr beyaz peynir
Yarım demet taze nane
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber
Hazırlık:
Kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
Beyaz peyniri de küçük parçalara bölün.
Kavun ve beyaz peyniri bir kaseye alın.
Üzerine ince doğranmış taze nane, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
Kavun ve Prosciutto
Malzemeler:
Yarım kavun
10 dilim prosciutto
Hazırlık:
Kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimlere ayırın.
Her kavun dilimini bir prosciutto dilimi ile sarın.
Servis tabağına alın ve soğuk olarak sunun.
Kavunlu Dondurma
Malzemeler:
1 olgun kavun
200 ml krema
100 gr toz şeker
Hazırlık:
Kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve püre haline getirin.
Krema ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Kavun püresini kremalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Buzdolabı poşetlerine ya da dondurma kalıplarına dökün ve dondurucuda birkaç saat bekletin.
Kavun Çorbası
Malzemeler:
1 kavun
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı bal
Tuz ve karabiber
Hazırlık:
Kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve püre haline getirin.
Yoğurt, bal, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
Buzdolabında bir saat kadar soğutun ve soğuk olarak servis yapın.
Kavunlu Mojito
Malzemeler:
Yarım kavun
10 taze nane yaprağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Limon suyu
Soda
Buz küpleri
Hazırlık:
Kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
Bir bardağın içine nane yaprakları, şeker ve limon suyunu ekleyin.
Malzemeleri iyice ezin.
Kavun parçalarını, buz küplerini ve sodayı ekleyin. Hafifçe karıştırın.
Hemen servis yapın.
Kavunlu Tart
Malzemeler:
1 hazır tart tabanı
1 kavun
200 gr krem şanti
100 gr toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlık:
Kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve püre haline getirin.
Bir kasede krem şanti, toz şeker ve limon suyunu iyice çırpın.
Kavun püresini ekleyip karıştırın.
Bu karışımı tart tabanının üzerine dökün.
Buzdolabında birkaç saat soğutun ve soğuk olarak servis yapın.