Peyniri bol, güzel bir tuzlu kurabiye..Basit de aynı zamanda.. Adı niye Anzac bilmiyorum, tarifi böyle kaydetmişim, uygulamışım...Anzac biliyorsunuz Çanakkale Savaşı'na katılan Avustralya ve Yeni Zelanda Kolordusu..Onlar buraya neden gelip savaştıklarını hiç bilmediler, biz de bu kurabiyenin adının nereden geldiğini bilemeyeceğiz belki de..
1 su bardağı Yoğurt
1 su bardağı Sıvı yağ
1 çay kaşığı Tuz
1 pk.Kabartma Tozu
4 su bardağı Un
1 su bardağı Lor Peyniri
2 çorba kaşığı Kıyılmış Maydanoz
Bir kapta lor ve maydanoz karıştırılır. Başka bir kapta yoğurt, yağ, tuz, kabartma tozu ve un yoğurulur. Greyfurt büyüklüğünde toplar koparılarak merdane ile dikdörtgen şekilde açılır. Üzerine peynirli karışımdan 2 çorba kaşığı serpiştirilerek uzun kenarından sarılıp rulo yapılır. Rulolar
1,5 cm. eninde dilimlenip, yatık vaziyette yağlanmış tepsiye dizilir. 175 C fırında 30 dak. Pişirilir.
Afiyet Olsun..
Bu arada, konu açılmışken, tam da jilet olacakken, ki biz tarihimize genellikle böyle davranırız biliyorsunuz, Tarsus Belediyesi tarafından alınıp, sergilenen Nusrat Mayın Gemisi'ni hatırlayalım. Tarsus'a gittiğimde gezdim, o taraflara yolu düşenler, gitmeyi, gezmeyi unutmayın...Bu da daha detay bilgi isteyenler için ...