Kaju fıstığı (Cashew) çok besleyicidir, antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle doludur ve Anacardiaceae familyasına aittir. Bu ailede aynı zamanda mango ve antep fıstığı da vardır. Kaju, tropikal iklimlere özgü olan kaju fıstığı ağaçlarının böbrek biçimli tohumlarıdır. Kaju fıstığı aslen Brezilya’nın kıyı bölgelerine özgüdür. Tropikal iklime sahip yerlerde yaygın olarak yetiştirilen Kaju fıstığı genellikle Hindistan, Sri Lanka, Kenya ve Tanzanya gibi ülkelerde yetiştirilir. Geleneksel tıpta zamanla çeşitli hastalıkları iyileştirmek için kullanılan kaju fıstığı, günümüzde modern toplum tarafından da son derece besleyici olarak kabul edilmektedir. Kaju fıstığı, kaju elması ismi ile anılan meyvenin ucunda yetişen bir kuruyemiş çeşidi’dir.
Kaju’nun vitamin ve mineralleri- besin değerleri:
Bakır, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, potasyum, çinko, sodyum, lif, Karbonhidrat, şeker, C vitamini, B-vitaminleri, tiamin, riboflavin, niasin, folat, E vitamini, K vitamini içerir. Bunlar bir oleik asit kaynağıdır az miktarda tüketildiğinde kolesterol içeriği olmayan düşük miktarda çoklu doymamış yağ sağlar.
Kaju Fıstığının Faydaları, Kaju’nun faydaları:
1- Kansere karşı korur, Kaju fıstığı, kanser hücrelerinin bölünmesini önleyen bir flavanol türü olan proantosiyanidinlerle doludur.
2- Günde bir avuç kaju fıstığı, kalp hastalığı riskini azaltır.
3- LDL kolesterol azaltmaya, HDL’ninde arttırılmasına yardımcı olur.
4- Kaju fıstığı, kemiklerin, kasların, dokuların ve vücuttaki diğer organların sağlıklı gelişimi için hayati önem taşıyan iyi bir magnezyum kaynağıdır.
5- Bağışıklık sisteminin güçlendirir.
6- Sinirleri rahatlatır.
7- Diyabeti önler.
8- Cildi ve Saçları besler
9- Demir kaynağıdır, Kansızlık riskini azaltır.
10-Osteoporoz’a faydalıdır.
11- Kaju fıstığı, dişlerin ve kemiklerin sağlıklı gelişimi için gerekli olan fosfor içerir.
12-Kaju fıstığı düzenli tüketildiğinde, safra taşı oluşma riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
13- Kaju fıstığının içeriğindeki çinko ile, mikrobiyal enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesini ve yaraların iyileşmesini sağlar.
14- Kaju fıstığı, özellikle vejeteryan, vegan olan veya et ürünlerini herhangi bir sebep ile yemeyenler için gerekli besin maddelerini telafi etmek için iyi bir alternatifdir.
15- Oksidatif strese karşı karşı koruma sağladığı bilinmektedir
16- Kaju fıstığı, ceviz, badem gibi diğer popüler çerezlerden daha az yağ içerir.
17- Göz sağlığını korur.
18- Sindirime yardımcı olur.
19- Kaju fıstığı rahat bir uykuya yardımcı olabilir .
Kaju nasıl yenir?
Kavrulmuş veya sade, tuzlu veya tuzsuz olarak kuruyemişçilerde bulabilirsiniz.
Kurabiye, bisküvi ve dondurma gibi çeşitli şekerleme ve yiyecek maddelerine ekleyebilirsiniz.
Kaju fıstığı,vegan sosları yapmak için de kullanılır .
Kalorisi sebebi ile Günde bir avuç 16-18 adet kaju fıstığı ile kendinizi sınırlandırmak en iyisidir.
Kaju fıstığının yan etkileri:
1- Böbrek Taşları: Kaju fıstığı , vücutta kalsiyum emilimini engelleyen oksalat tuzları içerir. Biriken kalsiyum böbrek taşlarının oluşmasına neden olabilir. Bu sebeple aşırı miktarda tüketilmemelidir.
2- Kaju fıstığı, ceviz ve antep fıstığı gibi kuruyemişlere alerjisi olan kişiler için tehlikeli olabilir. Alerjik reaksiyonlar hafif veya şiddetli olabilir. Alerjik reaksiyonlar olursa doktora danışın.
3- Kaju fıstığı bir anafilaksi riski oluşturabilir. Gürültülü nefes alma, bilinç kaybı, soluk görünüm, dil veya boğaz şişmesi ve ses kısıklığı gibi semptomlara yol açabilir. Anafilaksi tıbbi bir acil durumdur hemen müdahale gerekir.
4- Akut cilt döküntülerine ve alerjilere yol açabilir.
5- Kaju alerjilesi mide bulantısı, ishal, karın krampları, öksürme ve kusma yapabilir.
Kaju’nun diğer isimleri:
Anacarde, Anacardier, Anacardium occidentale, Anacardo, Cajou, Cajuil, East Indian Almond, Kaju, Marañon, Noix d’Anacarde, Noix-Cajou, Noix de Cajou, Pomme-Cajou.
Sizin için Seçtiğimiz diğer makalelerimize linkleri tıklayarak göz atabilirsiniz: