Bohça böreğinin tarifini Sevgili Yosunbuka'nın bloğunda gördüm. Çok pratik ve lezzetli bir börek oldu. Teşekkür ederim Yosunbuka seninde ellerine sağlık.
Malzemeler :
3 yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta (1 yumurta sarısını üstüne sürmeye ayırın)
İç Malzemesi :
250 gr kıyma
1 adet soğan
Sıvıyağ
Maydanoz
Ceviz
Yapılışı :
Tencereye sıvıyağ ve kıymayı ekleyip kavurun. Soğanı ekleyip biraz daha kavurun. En son maydanoz ve cevizi koyun. İç malzememiz hazır.
Birinci yufkayı tezgaha serin. Üzerine yumurta, süt ve yağ karışımını sürün. 2. yufkayı da üzerine serin karışımdan sürün. 3. yufkayı da üzerine koyup yine karışımdan iyice sürün. Kıymalı iç malzemeyi üzerine yayın. Yufkaların karşılıklı iki kenarlarını ortada birleştirin.kare olmasına dikkat edin.sonra oluşan kareyi mektup zarfı gibi gene katlayın.dört köşesi üstüste gelecek şekilde.yağladığınız tepsiye yerleştirin. Böreği 8 parçaya kesin. Ama parçaları birbirinden ayırmayın. Üstüne kalan sütlü harçtan sürün ve yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.180 C ye ısıtılmış fırında altını üstünü kızartın. Üçgenlerden dilimleyip servis yapın.