Maydanoz ve limon ile köfte. In Sicilia le chiamiamo “polpettine picate”. Ben köfte seviyorum, Ben bir et hayranı değilim rağmen, Ben iyi yapılan bir köfte hakkında büyülü bir şey olduğunu bulmak, yeterince yumuşak, Altın dışında, flavorful. İyi sadece patatesler, Ama eğer domates sosunda pişmiş Yüce olmak veya, Bu davada olduğu gibi, bir sos tereyağı ile, limon ve maydanoz olan hafif bir, hoş Asitlik. Kısacası, limon ve maydanoz ile ben küçük köfte sevdiğim yemekler biriydi, ve ım'hareketsiz. Sicilya'da yaygın olan, Belki de limon bolluğu nedeniyle, ve her aile kendi tarifi vardır.
Hazırlamak çok kolay, dikkat onları yemek değil de iyi oldukları için yumuşak ve sulu ve değil çünkü çok pişmiş Kuru. Tabii limon suyu miktarını zevkinize uymak zorunda: Ben sos gibi çok asidik, Ayrıca lezzet klorofil maydanoz ezmesi ve yağ dengeler çünkü, Ama istediğiniz gibi ayarlamak. Deneyin, Ben limon ve maydanoz ile köfte çocuklarınıza bile hitap eminim. Ve bir göz Hepsi benim Köfte TARİFLER ve bütün rüyalarımWere Sicilya yemekleri ve mutlaka etkileyebilir bazı güzellikler bulacaksınız. İyi günler!
LİMON ve maydanoz ile KÖFTE (kolay tarif)Bu yazdır
MALZEMELER
- 400 gram kıyma veya, Eğer sen tercih etmek, Dana eti
- tuz ve biber
- biraz süt batırılmış ekmek kırıntıları 100 gram
- 1 büyük tüm yumurta
- bir rendelenmiş soğancık
- bir limon organik rendelenmiş kabuğu
- 100 gram rendelenmiş PDO kahvaltilari reggiano
- gerektiği gibi kıyılmış maydanoz
- un, sadece hafifçe köfte ceket için yeterli
- iki limon küçük ya da büyük bir suyu
- 100 ml beyaz şarap
- küçük sıcak sebze stok
- 50 gram tereyağı
- çekilmiş karabiber, yetecek kadar
- Tuz, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
limon ve maydanoz ile köfte hazırlamak, Büyük bir kapta kıyma konur, süt batırılmış ve de sıkılmış ekmek kırıntıları, Biraz dayak bütün yumurta, Kahvaltilari Reggiano, limon kabuğu, rendelenmiş soğancık ve kıyılmış maydanoz, sonra tuz ve biber. Karışım amalgamated alışkanlık ve ayarlamak kadar yoğurun, Muhtemelen, tuz.
Sen buzdolabında limon hamur topları yapabilirsiniz, temas plastik wrap ile kaplı, 30 dakika boyunca, in modo da formare le polpette più facilmente. Con le mani appena inumidite formare delle polpette tonde, Muhtemelen hepsi aynı boyutu. Sonra hızlı bir şekilde atlamak unu köfte.
Bir tava tereyağı koyun, eritin ve köfteleri ekleyin. FRY, orta ateşte ve her böylece onlar altın kahverengi olmak yan, sonra şarap ekleyin ve alkol bölümü buharlaşmasına izin. Biraz eklemek’ hisse senedi sıcak ve 15 dakika boyunca kapalı köfte pişirmek. Bir tutam tuz gerekip gerekmediğini görmek için sosun tadına bak. Eğer sos çok kalın ve henüz köfte pişmiş, Bazı eklemek’ suyu.
köfte limon ve maydanoz ile pişirildiği zaman (pembe içinde kalmalıdır, Ama onları pişirmek daha uzun isterseniz), limon suyu sıkmak. 2-3 dakika pişirin ve, Sos doğru yoğunluk ne zaman olacak, köfteleri peçe için yeterince dolgun ama yoğun, Biraz ile serpin’ ince kıyılmış maydanoz. Hemen servis yapın, ev yapımı ekmek bol limon ve maydanoz ile köfte beraberindeki. Afiyet olsun!