Malzemeler:
- 300 gr dana kıyma
- 4.5 adet patlıcan
- 2 adet büyük boy soğan
- 10 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kadar pul biber
- 1 çay kaşıgı kadar köri
- 1 çay kaşığı kadar kimyon
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- Kaşar peyniri
- Salça
Hazırlanışı:
Şimdi ilk olarak patlıcanlarımızın kabuklarını şeritler halinde soyalım.
Daha sonra patlıcanları yuvarlak olarak dilimleyelim.
Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suya koyalım.
Tüm bunları yaparken ayrıca fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
Ayrı bir yerde de bir tencereye soğanları küp küp doğrayarak 1 çay bardağı kadar ayçiçek yağında kavuralım .
Sonra da 300 gr. dana kıymayı içine atıp kavuralım.
Arkasından da salçayı koyup biraz daha kavuralım.
Son olarak da söylediğim sıraya göre pul biber, köri, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip; içine de 2 su bardağı kadar sıcak suyu koyup 2 dk kadar daha kavuralım.
Şimdi de patlıcanları sudan çıkartıp iyice süzelim ve kızartalım.
Kızarttığınız patlıcanları bir borcama çok tepeleme olmayacak şekilde dizelim.
Ayrıyetten hazırladığımız içi eşit olacak şekilde üzerine dökelim.
180 dereceye kadar ısıtılmış fırında suyu hafifçe çekilene dek pişirelim.
Sonra fırından çıkartıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip kaşarlar eriyene dek tekrar fırında tutun.
Afiyet olsun.