Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Revani desek, tam olarak revani değil, haşhaşlı tatlı desek irmik eklediğimizi yazmamak olmaz, haşhaşlı irmik tatlısı tarifi pek çok farklı katman ve malzemenin bir araya gelerek ağızda dağılan ve sanıldığından çok daha hafif tatlı olarak hazırlandı. O kadar güzel, o kadar harika, o kadar damak çatlatan bir lezzet ki nasıl anlatsak, nereden başlasak inanın bilemiyoruz.
İrmikle mavi haşhaşın tatlının içindeki efsane uyumu, yerken hafif hafif damağınızda çıtırdaması, üzerinde çırpılmış kremasıyla bambaşka bir boyutta desek yeridir. İrmik tatlısını farklı bir şekilde sunmak, hem göze hem mideye hitap etsin diyenler için bizce nefis bir alternatif. Haşhaşlı irmik tatlısı için mutfağın yolu gözüktü, haydi buyurun!
Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Su Bardağı Su
- 3-4 Damla Limon Suyu
Şerbeti için:
- 3 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Irmik
- 1 Su Bardağı Mavi Haşhaş Tohumu
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
Keki için:
- 1 Paket Krem şanti
- 1,5 Su Bardağı Soğuk Süt
- 2 Yemek Kaşığı Toz Antep Fıstığı
Üzeri için:
Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alıp, şeker eriyene dek tahta bir kaşıkla karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra içine limon suyunu ilave edin. Bu şekilde 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın.
- Derin bir kap içinde yumurta ve şekeri bir mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyin. Haşhaş ve irmiği de ekledikten sonra güzelce karıştırın.
- Son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip tüm malzemeler birleşinceye dek düşün ayarda mikserle veya bir spatulayla karıştırın.
- Alt kısmı hafifçe yağlanmış 30×20 boyutlarında borcama hazırladığınız kek karışımını dökün ve önceden ısıtılmış fansız 180 derece fırında, üstü kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişmeye bırakın.
- Üstü için krem şantiyi, soğuk sütle iyice çırpın ve dolaba kaldırın.
- Kek piştikten sonra fırından alın. Üstüne henüz sıcakken bir kürdan yardımıyla delikler açın ve soğumuş olan şerbeti kekin üstüne dökün. Şerbeti iyice çekip keki soğuyana dek oda sıcaklığında dinlendirin.
- Kek şerbeti tamamen çektikten ve soğuduktan sonra, üstüne dolapta soğumaya bıraktığınız krem şantiyi güzelce sürün.
- Buzdolabında en az 2 saat tercihen 4-5 saat dinlendirin. Servis etmeden önce dilimleyerek toz Antep fıstığını serpiştirin.
- Dilediğiniz boyutlarda keserek servis edebilirsiniz, afiyet olsun!