Malzemeler:
- 500 gr. konserve mısır
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı süt
- 2 su bardağı et veya tavuk suyu
- Maydanoz
- Tuz
- Kırmızı toz biber
Mısır Çorbası Hazırlanışı:
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince kıyın (dilerseniz rondodan da geçirebilirsiniz). Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını eritin; soğanları pembeleşinceye değin kavurun. Kavrulan soğanlara unu ilave edin ve iki-üç dakika daha kavurmaya devam edin.
Tane mısırların yarısını ezerek püre haline getirin ev çorbaya ilave ederek karıştırın. Daha sonra sırasıyla süt, et suyu -veya tavuk suyu- ve tuz ekleyin. Mısır çorbası kaynamaya başladığında geriye kalan mısır tanelerini de çorbaya ekleyin. Çorba katı bir kıvama gelinceye değin kaynatın.
Küçük bir cezve veya tavada tereyağını eritin; kırmızı toz biberi ekleyerek kavurun.
Mısır çorbasını servis kasesine koyun ve tereyağında kavurduğunuz kırmızı toz biberi çorbanın üzerinde gezdirin (ilave olarak maydanoz dalları ile de süsleyebilirsiniz).
Not: Elinizde et suyu veya tavuk suyu yoksa normal içme suyu kullanabilirsiniz.
Tarif: Mısır Çorbası (4 kişilik)