Pratik tarifler tencere yemeği hazır da tutacağınız yemek..
Mezgit balığı fileto larını yıkayıp kurulayıp bir kaba koyun. Üzerine limon suyu gezdirip, tuzlayın ve biberleyin. Serin bir yerde 30 dakika dinlendirin.
MALZEMESİ
Mezgit fileto 1500 gr.
Limon suyu 75 ml.
Tuz 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1/2 tatlı kaşığı
Mısır unu 500 gr.
Fesleğen 1 çorba kaşığı ince kıyılmış
File badem 175 gr.
Kızartmak için:
Sıvı Yağ
Bir tabakta mısır ununun içerisine ince kıyılmış fesleğeni ve file bademi ilave edip karıştırın.
Balık filetolarını una mulayın. Çırpılmış yumurtaya bulayın. Ve enson olarak mısır unlu karışıma bulayın.
Balıkları sıvıyağ ile kızartın.
Sosu hazırlamak için, mayonezin içine kapari, kornişon ve ince kıyılmış maydanoz, tarhun otu, yeşil soğan karışımını ve soğanı katın.
İyice karıştırın.
Tartar Sos İçin gerekli malzemeler
Mayonez 250 gr
Kornişon turşu 5 ad
Sarımsak 3 diş
Kapari 30 gr
Yumurtanın beyazı 1 haşlanmış
Maydanoz 1 tutam
Limonun suyu 1 ad
Tuz 1 tatlı kaşığı
Beyaz biber 1 tatlı kaşığı
Kapari ve yumurta aklarını incecik doğrayın turşuları ince kıyın sarımsakları ezin.
Kornişon turşu, sarımsak, kapari, yumurta, maydanoz, tuz, beyaz biber ve mayonezi bir kâsede karıştırın.
Yoğun bir sos kıvamına gelinceye kadar limon suyunu ilave edip çırpın.
Tartar sosu mezgit ile birlikte joker e koyup servise hazır hale getirebilirsiniz.
Afiyetle yiyin.