İspanyol Mutfağına Çengel Olun Jennifer Olvera tarafından
İspanya yemek sevenler için bir destinasyondur ve Valencia bir istisna değildir. Ülkenin doğu kesiminde, Akdeniz boyunca yer alan bu bölge, ülkenin Castellón, Alicante ve Valensiya'yı da kapsayan otonom topluluklarından biri olan Comunidad Valenciana'da bulunmaktadır.
Kuru pirinç yemekleri için yaygın olarak kabul edilirDeniz ürünlü pilav), ıslak (Arroz Caldoso) ve fırında pişmişarroz al horno), Valencia da portakal ve ferahlatıcı tarçın-y ile ünlüdür horchata de chufakaplan somunu yumruğundan yapılmış bir karışım. Doğal olarak, yine de, gözü görmekten daha fazlası var.
Valensiya'nın su yollarına olan yakınlığı, plakadakileri derinden etkiliyor. Görülmeye değer bir yer olan, deniz suyunun sonsuz deniz mahsulleri - tuzlu derin ve tatlı su Albufera lagününden koparılır - şehrin merkez pazarındaki duraklara parıldar gelir. Valensiya'da tatil yaparken, evdeki sıska kot pantolonları bırakmayı düşünün ve gevşemeye hazırlanın. Kemeriniz. Overindulgence - özellikle denizcilik türü - gereklidir.
Fotoğraf Altyazısı: Akdeniz'den gelen buluntular ve Valencia'nın geniş şehir merkezi Mercado Central'da bulunan Albufera lagünü.
Bir Tekne Ride atın Temeller: Albufera lagoonu, Valensiya'nın yedi mil güneyinde, Parque Natural de la Albufera'da yer almaktadır. Balık avı kültürü derinden kökleşmiş; aslında, flora ve fauna ile kuşatılmış sular tarih öncesi zamanlardan beri bilinmeyen rakamlar beslemiştir.
Ne yapalım: Parkta çok sayıda eko-gezme operasyonu var, gondol-esque'de yolcuları gezdiriyor, alçakgönüllü, sazdan çatlamış balıkçı kulübeleri ve kalın, sivri yılanlı yılan balıkları da dahil olmak üzere kanatlı balıkları temizleyen işçiler. tenca ve kefal.
Gitmek için: Sürüşler, hava koşullarına bağlı olarak, erken ilkbahardan başlayarak, sıcaklığın en rahat olduğu zamanlar. Güneşin bol olduğu bölgede rainouts olası değil.
Temas: Albufera Parc, tel. 96-162-00-56; www.albuferaparc.com
Fotoğraf Altyazısı: İnsanlar, Albufera lagününden gelen birçoğu Valensiya'da bir sürü yılan balığı yiyorlar.
Gitmek için: Sabahın erken saatlerinde, vitray pencerelerden ışık filtreleri ve taze balıklar limana getirildiğinde gelmek gerekir. Pazar pazartesiden cumartesiye sabahın erken saatlerinden öğleden sonraa kadar açıktır.
Ne göreceksiniz ki: Sürekli değişen ürün ve kuleler pimentón hararetle yol ver jamón, zeytinyağı ve Valencian şarabı şişeleri. Bununla birlikte, en etkileyici olanı, pazarın buz yataklarından geçenleri kışkırtan taze deniz mahsulüdür.
Temas: Plaza del Mercado, tel. 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es
Fotoğraf Altyazısı: Akdeniz'den gelen buluntular ve Valencia'nın geniş şehir merkezi Mercado Central'da bulunan Albufera lagünü.
Brasserie Sorolla'da bir masaya tuzak Temeller: Bir balıkçı mahallesindeki Malvarrosa Plajı'ndaki tahta kaldırım boyunca tünemiş olan bu tony eatery, Amerika'nın Cup limanının bitişiğindedir ve deniz ürünlerinin bulunduğu yere yakın ve toptancılara açık artırılmıştır.
Gitmek için: Gün ortası, güneş ışığı sudan çıktığında ve yemekler hafif bir hızda servis edilir.
Ne yemeli: Değişen menü, dashi broth veya marine edilmiş somonda tarak ve turp turşusu şeritleri ile ultra-kremsi avokado ve taze peynir sosunun üstüne karides gibi çok cazip geliyor.
Temas: Hotel Las Arenas, telefon 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com
Fotoğraf Altyazısı: Değişen dokular, Brasserie Sorolla'daki sanatsal, deniz ürünleri merkezli preparatlara ilgi katıyor.
La Matandeta'da Aşçı Öğrenmeyi Öğrenin Temeller: Bu rustik, aile tarafından işletilen eatery "bomba" pirinç tarlaları ile çevrili bir çiftlikte yer almaktadır. Bu ilginç ve cıvıl cıvıldır, ama aynı zamanda kayda değer bir şey - o kadar ki, PBS serisine paella hazırlamak için gelen Mario Batali ve Gwyneth Paltrow'u ağırladı. İspanya ... Yine Yolda.
Gitmek için: Öğle yemeğine gelin, İspanyolların ana öğünü, öğleden sonra kadar geç başlayabilir.
Ne yapalım: Bir paella atölyesi al. Tesis sahipleri terasta atıştırmalık servisi yapar ve açık turuncu bir odun ateşinde paella hazırlar. Dünyevi baharatlar, sıvı ve pirinci eklenir ve mélange, düşük anahtarlı yemek odasında çok yönlü bir şekilde zevk alan, şüphe uyandıran bir ziyafete dönüşür. Menüde ayrıca ızgara morina balığı - tekneden taze - ve arroz de marisco y algas, kabuklu deniz ürünleri ve deniz yosunu pirinç.
Temas: Carretera Alfafar-El Saler, km 4, Alfafar, tel. 96-211-21-84; www.lamatandeta.es
Fotoğraf Altyazısı: La Matandeta'da portakal rengi bir odun ateşinde açık havada yemek yapmak dumanlı sonuçlar verir.
Gitmek için: Öğleden sonra, set-fiyat menüleri ve uygun fiyatlı alakart teklifler bankadan tasarruf sağlar.
Ne yemeli: Gösterişli pirinç yemekleri ile tanınan restoran, deniz ürünleri yemeklerini de bir dizi yapıyor - bir kalamar gibi üç tabakalı bir kalamar gibi.
Temas: Hotel Ayre Astoria Palace, telefon 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp
Fotoğraf Altyazısı: Eğer şanslıysanız, AB Vinatea'da öğle yemeği tatlı soğan ile doldurulmuş kalamar içerebilir.
Arrop'ta yemek Gitmek için: Plaza de l'Almoina'daki Roma kalıntılarını keşfettikten sonra, Michelin yıldızlı Ricard Camarena'nın bu havalı, çelikten üretilmiş beynine gidin. Eski bir sarayda tonozlu taş kapılara ve fütüristik bir gözetleme mutfağına sahiptir.
Ne yemeli: Bir şeyleri kanıtlayan tadım menüsünü sipariş edin - cod brandade üzerinde donmuş, bulut benzeri bir şey gibi - her zaman göründüğü gibi değildir. Endişelenme, yine de: yemekler kendiliğinden hissetmez. Dilimlenmiş yeşil fasulye ve yeşil fasulye püresi üzerine ton balığı tahtaları gibi diğer yemekler şaşırtıcı bir şekilde korunur.
Temas: C / Almirante 14, tel. 96-392-55-66; www.arrop.com
Fotoğraf Altyazısı: Ricard Camarena, havadar, cod brandade esinli bir küp gibi garip harika yemekler ile damağa basıyor.