Yemek Almanağı: 21 Eylül 2012
The Food Almanac'ta, çevrimiçi haber bülteni The New Orleans Menu'den Tom Fitzmorris, yemekle ilgili gerçekleri ve sözleri not ediyor.
Bugünün Lezzeti
Bu, Ulusal Ispanak ve Enginar Dip Günü. Her zincir restoran ve süpermarket şarküterisindeki terminallerle, ülkenin dört bir yanındaki boru hatlarından bu şeylerin pompalandığını görecek kadar yaşayacağız. "Spindip"in (zincir restoranların adı) popülaritesi, damak tadına hitap etmesiyle açıklanabilir. Daha güçlü bir motor, yapımının ucuz olması ve restoranların her siparişte çarpıcı bir fiyat artışı kazanmasıdır. Bir restoranın menüsünde ıspanak sosu bulunması, mutfakta hayal gücü eksikliğinden bahseder - aynı zamanda bir hamburger yiyebileceğiniz türden bir yer değilse.
Bütün bunlar, iyi bir spindip versiyonunun lezzetli parti yemekleri hazırladığını kabul etmek gerekir. Örneğin, televizyonda bir futbol maçı izlemek için mükemmel. Bunu yapmanın zorluğu, glop etkisinin devralmasını önlemektir. En çok ıspanak yapraklarının yemek yerken ağzınızda hissedebileceğiniz kadar sert olması hoşuma gidiyor. Spindip'i çok zengin yapmak da kolaydır. Özellikle peynir yönü kontrol altında tutulmalıdır.
Usta Yemek Kuralı #507
Ispanak sosu sipariş etmek, garsona sizin deneyimsiz bir lokanta ve muhtemelen vasıfsız bir damper olduğunuzu bilmesini sağlar. Eğer sahip olmanız gerekiyorsa, partideki en genç kişiye sipariş vermesini sağlayın.
Gurme Gazeteci
Ispanak Deresi, Alaska'nın merkezinde iyi bilinen Goldstream Deresi'nin bir koludur. Yaklaşık 14 mil uzunluğunda ve bir dağın yamacından aşağı şelaleler halinde su çekerken 1000 fitten fazla düşüyor. On dört mil aynı zamanda Fairbanks'e kaç hava mili olduğuyla ilgilidir. Ispanak Çayı, Alaska standartlarına göre, her iki ucuna da karayoluyla erişilebilmesi açısından olağanüstüdür. Alt uç, Alaska Demiryolu tarafından bile geçilir. Ve en yakın restorana sadece yedi mil uzaklıkta: Fairbanks'in eteklerindeki Blue Loon. Ispanak-enginar sosu deneyin. O heryerde.
Eski Mutfak Adaçayı Sez
Vaktiniz varsa, enginarları çeyrek bardak limon suyu ve bir litre soğuk su karışımında bir veya iki saat bekletmeye değer. Bunları duruladıktan sonra, ancak pişirmeden önce yapın. Yaprakları daha yumuşak hale getirir ve lezzete yardımcı olur.
Yenilebilir Sözlük
bastilla, [bahss-TEE-ya], Arapça, n. - Ayrıca pastilla yazıldığından. Fas'ta ve kuzeybatı Afrika'da başka yerlerde en belirgin ve popüler yemeklerden biri olan pul pul bir etli turta. Genellikle tavukla yapılır, ancak diğer kuşlar ve balıklar da kullanılır. Hamur işi kısmı yufka gibi lapa lapa ama doku olarak biraz daha ağır. Tavuk, kalın bir güveçte parçalanana kadar uzun süre pişirilir. Bastilla'yı benzersiz kılan şey, aromasında bir miktar kırmızı biber ile birlikte bir tatlılık ve tarçın dokunuşuna sahip olmasıdır. Sıra dışı olduğu kadar iyi.
Show Biz'de yemek
Chuck Jones, Bugs Bunny, Road Runner ve diğer Warner Brothers çizgi filmlerini yöneten adamlardan biriydi. Bugün 1912'de doğdu. Tam bir gurme olmalı, çünkü onun Bugs çizimlerini pek çok restoranda peçetelerin üzerine görmüştüm. merdivenlerde iyi bir tane var Arnaud'un, Örneğin.
Çizgi roman oyuncusu Bill Murray, 1950'de bugün doğdu. Murray, psikiyatristini takip eden bir deliyi oynadığı What About Bob? filminde unutulmaz bir yemek sahnesi sergiledi. Psikiyatrist ona bir şeyler atıştırır ve Murray sadece yiyecek gazı denen şeye girer.
Edebiyatta Yemek
Bugün 1937'de J.R.R. Tolkien Hobbit'i yayınladı. Hobbitler, insanlardan ayrı ama bir şekilde insanlarla akraba olan küçük varlıkların bir ırkıydı. Huzurlu bir hoşgörünün sessiz yaşamlarını yaşadılar. Günde altı öğün yemek yediler ve onlardan gurme denebilecek kadar keyif aldılar.
Gıda İsimleri
Bugün tüm doğum günleri bir nedenden dolayı Kongre üyelerini içeriyor. New Jersey'li kongre üyesi Bob Franks 1951'de bugün doğdu... Missouri'den bir kongre üyesi olan Theron M. Rice, 1829'da bugün doğdu... Washington'dan bir senatör olan Clarence C. Dill, 1884'te bugün doğdu. 1920'lerde şiddetle ihtiyaç duyulan bir yasa olan ticari yayıncılığın ilk düzenlemesi olan Radyo Yasası.
yemek için kelimeler
"Ben bir deliyim ama sadece bir deli değilim." — Bill Murray, bugün 1950'de doğdu.
İçilecek Sözler
"Şarap, içeceklerin en sağlıklısı ve en hijyenik olanıdır." -Louis Pasteur.