Üstte ki simidi ben yaptım. Hayır canım içini doldurup fırınlamaktan söz etmiyorum. Bildiğiniz hamurunu da ben yaptım. :) Evcininin sitesinde gördüğüm günden beri simitlik un arıyorum. Ev cini geniş yer vermiş yazısında faydalanabilirsiniz.. Dışarda nasıl yapıldığını bilmediğimiz simitlerin yerine hijyenik kendi üretiminiz simitleri yiyebilirsiniz. Hiç zor değil. İşte tarif.
Malzemeler:
- 1 kg. Simitlik Un
- 10 gr. Yaş Maya
- 15 gr. Tuz
- 2-2,5 su bardağı Ilık Su
- 2 yemek kaşığı Üzüm Pekmezi
- 1 su bardağı Simitlik Susam
Hazırlanışı:1- Unu ve tuzu bir kaba koyun, ortasını havuz yapıp sıcak suda erittiğiniz mayayı ve aldığı kadar suyu ekleyip kulak kıvamına gelene kadar yoğurun.
2- 30 dakika mayalandırın. Üstünü nemli bezle örtün. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış tezgahta ince uzun şekilde yuvarlayın. Hamuru halka yapıp birleşme yerini gizleyin.
3- Pekmezi ve suyu karıştırın. Hamurları pekmezli suyun içine batırın ve susamı döktüğünüz kabtaki susamlara bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ben fırınımın max. ısısında üstleri kızarana kadar pişirdim. Ama benim fırınım dengesiz olduğundan bazıları fazla kızardı bazıları normal oldu. Fırının önünden ayrılmamak lazım.