Köfteli Patlıcan Kebap
Malzemeler:
3 bostan patlıcanı
3 domates
1 su bardağı rendelenmiş
Kaşar peyniri
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Köfte için
500 gr köftelik kıyma
1 rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
2-3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Kırmızı pul biber
Domatesli sos için
1 çay bardağı domates püresi
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Köfte için gerekli tüm malzemeyi derin bir kapta yoğurun.
Streç filme sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendirin.
Patlıcanları alacalı soyup 1 parmak kalınlığında daire şeklinde dilimleyin
Limonlu tuzlu suda 30 dakika bekletin.
Köfteleri patlıcan büyüklüğünde daire şeklinde hazırlayın.
Yağı tavada ısıtın.
Sırayla önce patlıcanları ardından köfteleri hafif kızartın.
Domatesleri de patlıcan gibi 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
Fırın tepsisine 1 dilim patlıcan, üzerine köfte, 1 dilim domates yerleştirin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Kalan malzemelere de aynı işlemi uygulayın.
Domatesli sos için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın ve fırın kabına aktarın.
Fırın tepsisini önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun!