Yalancı Dolma
Yalancı Dolma Türk mutfağında et kullanmadan yapılan dolmalara verilen ad. Yalancı ve dolma sözcükleri Türkçe'den Türkiye'nin birçok komşu ülkelerine de girmiştir. Örneğin, Suriye'de yaprak dolmasına Yalancı adı verilir. Yunancada yaprak dolmasının adı Dolmades'dir. Birçok sebze yalancı dolma için kullanılabilir. Biber, lahana, asma yaprağı, domates ve patlıcan bunların arasında en yaygın olanlarıdır.
Yapılışı
Yalancı dolmanın en önemli malzemeleri soğan, pirinç ve sebze yağıdır. Kuş üzümü ve çam fıstığı da yalancı dolmanın yaygın malzemeleri arasındadır. Dolma baharı, tarçın, karabiber ve tuz sık sık yalancı dolmaya tat vermek için kullanılır.
Kültürdeki yeri
Şair Oktay Rifat 1949 yılında Yalancı dolma için aşağıdaki dizeleri yazmıştır:
YALANCI DOLMA
Şu zeytin yağlı dolma
Yemek değil rezalet
Rezalet rezalet.
|Yemek ya da içecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini genişleterek Türk Arama Motoruna katkıda bulunabilirsiniz.|
Yalancı Dolma Hakkında Bilgi
Yalancı Dolma
Yalancı Dolma
Yalancı Dolma Hakkında Video
Yalancı Dolma konusunu görüntülemektesiniz.
There are excerpts from wikipedia on this article and video