Çıkıcık Mantı Nasıl Yapılır
- Çıkıcık Mantı
Çıkıcık Mantı İçin Malzemeler
Çıkıcık Mantı Tarifi, Hazırlanışı
Unu, yumurtayı, tuzu ve yeteri kadar suyu ilave ederek bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bezle örterek 30 dakika dinlendirin. İç harcı için bulguru bir parmak geçecek kadar sıcak su koyarak 20 dakika bekletin. Bulgur suyunu çekince içine kıyma karabiber ve tuz ekleyin yoğurun. Hamuru dört parçaya ayırın. Bir parçasını merdane ile açıp yağlanmış tepsiye yayın. Diğer iki hamuru da yufka büyüklüğünde açın.
Büyük kareler halinde kesin. Ortalarına hazırladığınız harçtan birer kaşık koyup bohça gibi kapatın. Ek yerleri tepsinin altına gelecek şekilde yerleştirin. Diğer kalan hamuru da açıp üzerine kapatın. Üzerine bolca fındık yağı sürüp 200 °C’lik fırında kızarana kadar pişirin. Tencerede 2 su bardağı su ile yarım su bardağı fındık yağını kaynatın. Pişen tepsinin üzerine kaynayan suyu kepçe kepçe dökün. Suyu tamamen çektikten sonra turşuyla servis yapın.