Tatlı ve tuzlu tüm yemeklere lezzet katan baharatlar, saklama koşullarına göre kalitesini korur. Bazı baharatlar nemden korunmalı, bazıları buzdolabında saklanmalı, bazıları ise kurutulmamalıdır. Baharatları satın alacağınız aktarında oldukça önemli olmasının yanında, organik ve katkısız baharatlar daha uzun süre dayanır. Bunlara ek olarak tadı değişen baharatların asla tüketilmemesi gerekiyor. Baharatların tadı ve aroması bozulmadan nasıl saklanmalı? İşte, detaylar…
Baharatlar Nasıl Saklanmalıdır?
Baharatlar Nasıl Saklanmalıdır?
- Baharatlar hava geçirmez kavanozlarda veya baharatlıklarda saklanmalıdır. Havadan kesilmesi çabuk bozulmalarını engeller ve daha uzun süre taze kalmasını ve aromalarının bozulmamasını sağlar.
- Çoğumuzun yaptığı bir hata, baharatları kolay erişim için ocak kenarında tutmaktır. Burada neme, ısıya ve ışığa maruz kalan baharatlar lezzetlerini daha çabuk kaybederler. Kapalı bir çekmecede tutmak daha iyi olacaktır.
- Baharatlar nemli ve sıcak ortamlarda çabuk bozulur. Serin ve hava almayan bir yerde saklamak en uygunudur. Isı baharatların bozulmasına neden olabilir. Baharatları uygunsa buzdolabında saklamalısınız. Evinizin en serin ve en kuru yeri baharat koymak için en uygun yerdir.
- Uzun süre taze kalmasını istiyorsanız baharatı opak bir seramik kapta saklayın. Mecbur kalmadıkça ışık geçiren cam kavanozları seçmemeye dikkat edin. Buna ek olarak baharatlarınızı kesinlikle satın aldığınız poşetlerde saklamayın.
- Baharatları kurutmadan taze haliyle kullanmayı tercih ederseniz, kullanım süresini uzatmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Maksimum raf ömrü bir yıl olan baharatları satın alın. Kısa sürede alıp öğütüp taze kullanmak isteyenler için en iyisidir.
- Taze otları buzdolabında saklamak istemiyorsanız kilitli poşette de saklayabilirsiniz. Bu poşetleri ışıktan ve ısıdan uzak tutarsanız uzun süre kullanabilirsiniz.
- Baharatların raf ömrü genellikle bir yıldır. Kavanozun üzerine baharatın satın alındığı tarihi yazarsanız son kullanma tarihini daha kolay takip edebilirsiniz.
- Baharatı ara sıra temiz bir bezin üzerine dökün ve havalandırın. Bu sayede hafif çöken yağın tekrar toz kısmı ile özdeşleşmesini ve lezzetinin tazeliğini korumasını sağlamış olacaksınız.
- Kokmayan baharat bozulmuş demektir. Artık kokmayan kokuları kullanmayın.
- Baharatları, kendiniz öğütürseniz daha uzun süre taze kalacaktır.
- Toz halinde alınan baharatlar daha çabuk bozulur. Baharatları tane olarak satın alabilir ve evde kendiniz öğütebilirsiniz. Böylece baharatlarınızı daha uzun süre aromalı ve taze tutabilirsiniz.