Tohumlar ve Fasulye
İnsanlar genellikle farklı bakliyatları tek ve aynı şekilde karıştırırlar. Gerçek şu ki, baklagil ailesinin bireysel üyeleri yakından ilişkili olduğu için, ilk başta dikkat edilmesi zor olan bazı farklılıklar da vardır. Genellikle birbiriyle karıştırılan iki sebze, tohumlar ve fasulyeler.
Basit bir ifadeyle, Fasulyeler tohum olarak düşünülebilir ancak tüm tohumlar fasulye değildir. Bu nedenle, fasulyeler daha spesifiktir çünkü bunlar sadece tohumların bir alt tipidir. Tohum terimi daha genel bir çağrışıma sahiptir çünkü patates, mısır ve ayçiçeği tohumlarında olduğu gibi ekilebilecek bir şeyi ifade edebilir. Çoğu bitki formunda veya bitki türünde yaşam döngüsünün temelini oluşturur.
Fasulye, bir baklagil olarak karakterize edilir. çok sağlam gövde. Fasulyenin en yaygın spesifik örneklerinden bazıları kuru fasulye, tereyağı, lacivert, barbunya ve kırmızı fasulyedir. Fasulyelerin farklı alt türleri ile ilgili olarak, aslında bilinen çok sayıda fasulye çeşidi vardır. Vicia (faba), pisum (bezelye), mercimek (mercimek), lablab (sümbül), glisin (soya fasulyesi) ve eritrina (mercan fasulyesi) bugüne kadar en çok tüketilen ve en popüler fasulyeler arasındadır.
Genel İngilizce kullanımında, fasulye gerçekten yalnızca saf fasulyeyi tanımlamak için kullanılmaz. Aynı baklagil ailesiyle yakından bağlantılı olmayan diğer bitkiler hala hint, kahve, vanilya ve kakao çekirdeği gibi çekirdek olarak sınıflandırılır. Bunun nedeni fasulyelerin olmuştur Yüzeysel de olsa gerçek fasulyenin (fasulye tohumları ve bakla) görünümüne benzeyen veya özelliklerine sahip olanları belirtmek için bir kelime olarak kabul edildi.
Fasulye, lif açısından zengin olduğu için besleyici gıdalardır. kan kolesterol düşürücü gıda bileşeni). Ayrıca folat ve demir var. 3,5 oz fasulye porsiyonu size yaklaşık 80 kcal verecektir. Aynı miktar aynı zamanda tüketiciye 10.5 gr karbonhidrat, 0.5 gr yağ ve 9.6 gr protein verir.
Aynı zamanda önemli en azından pişmemişse tüm çekirdeklerin yenilebilir olmadığını unutmayın. Bunun nedeni, barbunya fasulyesi gibi bazı fasulye çeşitlerinin, yalnızca pişirilerek yok edilebilen toksinler içermesidir. Böyle yemek için fasulyeleri en az 10 dakika orta derecede kaynatmak veya pişirmek için getirmelisiniz.
Hem tohumlar hem de fasulye baklagil grubunun bir parçası olmasına rağmen, iki sebze aşağıdaki nedenlerden dolayı yine de farklılık gösterir:
1. Fasulye, daha geniş ve daha genel terim olan '' tohumla karşılaştırıldığında daha spesifik bir terimdir.
2. Fasulye tohumdur, ancak tohumlar her zaman fasulye olarak kabul edilemez.