MALZEMESİ
YAPILIŞI:
1. Nohutlu ve barbunya fasülyesini ayrı ayrı kaplarda, bir gece öncesinden (ya da en az 6 saat önce) Bol soğuk su ile ıslatılan ıslatarak şişmeye bırakın. Süzdürüp, Ayrı tencerelere koyun. Üzerlerini 2 ateşi kısarak her ikisini de yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürün. Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Sumağı 1 bardak su ile ıslatarak ekşi suyunu vermesi için 15 dakika bekletip, süzdürün.
2. Kıymayı kaba koyun. Bulgur, yumurta, soğanın yansı, maydonoz, tuz,biberler ve salçanın yarısı ile yoğurarak bir köfte harcı. hazırlayın. Unu katıp tekrar yoğurun. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak kişi küçük, top biçiminde köfteler yapın.
3. Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca içinde etleri, kalan soğan ve salçayı, etler verdikleri suyu çekinceye kadar kavurun. Suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Haşlanmış fasulye ve nohutu katıp karıştırın. Sumak suyunu ekleyip, ateşi kısın ve köfteleri 20 dakika pişirin. Tuzunu kontrol ettikten sonra o ateşe alın ve sıcak olarak servis yapın.


Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.