The American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan bir makalede, son 50 yıllık dönemde artan diyabet görülme oranının nedenleri tartışıldı. Makalenin yazarları, diyabetin olası artış nedeni olarak şeker, karbonhidrat alımı ve genel olarak fazla kalori alımı gibi unsurların etkisi incelendi.
Makale, Kanada’daki Toronto Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Bilimleri Bölümü’nden yazarlar tarafından kaleme alındı.
Diyabet görülme sıklığında büyük artış
Yazarlar, 1963 ile 2004 arasındaki dönemde diyabet görülme sıklığının %47 olduğunu öne süren, aynı dergide yayınlanan bir çalışmaya atıfta bulundu. Yazarlara göre bu çalışma, 21. yüzyıl ve sonrası için beslenme ve yaşam tarzıyla ilgili birçok önemli noktaya değiniyor.
Çalışmada, fruktozun serum triaçilgliserol ve kolesterol düzeylerini arttırdığı gösterildi. Ancak sakkaroz ve fruktoz alımı ile kalp hastalıkları veya diyabet arasında güçlü bir ilişki olduğu ve obezitenin nedeninin şeker tüketimi olduğu ispatlanmadı.
Yazarlara göre yüksek glisemik indeksin kalp hastalıkları, diyabet ve bazı kanser türlerine neden olduğu biliniyor. Bununla birlikte HFCS’nin 2 bileşeninden biri olan fruktozun glisemik indeksi, glukoza göre %20, ekmeğe göre ise %29 daha düşük.
Günlük kalori alımı 25 yılda hızla arttı
Makalenin yazarlarına göre, 1980’den 2004’e kadar olan dönemde, günlük kalori alımında 500 kcal civarında bir artış oldu.
Mevcut çalışmalar ışığında dikkat edilmesi gereken esas konu, tüketilen gıdanın miktarı ve harcanan enerji arasındaki denge. Bununla birlikte bireylerin yaşam tarzına dikkat etmesi ve gerekirse radikal değişiklikler yapması gerekiyor.
Beslenmenin yanında, egzersiz de kalori dengesi için önemli bir unsur. Birçok sağlık uzmanı, günlük 1 saat civarı orta ve üst şiddette egzersiz yapılmasını öneriyor.