1800 ile 1950 metre arasında yetisen %100 Arabica Heirloom
ve Qurume türü kahve agaçlarının meyvelerinden
olusmaktadır. Kasım ve Aralık ayları arasında hasat yapılır.
Afrika bölgesinden gelen bu kahve çekirdegi yıkanmıs ve
güneste kurutulmustur.
HEIRLOOM; Ethiopya’nın yerel kahve çesitlerine verilen
isimdir. Birçok Heriloom kahvesi, dogal olarak Co_x0019_ea Arabica
türünün Typica ve Bourbon çesitlerinin soyundan
gelmektedir.
QURUME; Ethiopia’da yetisen bir kahve türüdür. Botanik
iklimde ve yüksek rakımlarda yetisen dayanıklı bir agaç
türüdür.