Pandispanya malzemesi:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı ılık su
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un.
Pastacı krema malzemesi:
2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı silme nişasta
2 yemek kaşığı silme un
7 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
2 paket vanilya.
Krem şanti malzemesi:
2 paket çilekli krem şanti
1 su bardağı soğuk süt.
Üst ve ara malzemesi:
Çilek, çikolata damlası ve renkli şekerlemeler.
Hazırlanışı:
Pandispanya hamuru için önce oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtalarla toz şekeri mikserinizle iyice köpük oluncaya kadar çırpın. Üstüne su, vanilya, unu ve kabartma tozunu ilave edip çırpın.
Kelepçeli kalıba ya da benim gibi kalpli kalıbın tabanına yağlı kağıtla kapladıktan sonra hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 25-30 dakika sürede pişirin.
Pandispanyamız pişerken pastacı kremasını hazırlayalım. Orta boyutta tencereye nişasta, unu, yumurtayı, şekeri ve sütü ilave edip orta hararette karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağ ilave edip tel çırpıcı ile çırpın. Ara ara karıştırın ki üstü kabuklaşmasın.
Krem şantiyi de hazırlayıp dolaba kaldırın.
Çilekleri güzelce yıkayıp saplarını ayıklayın.
Soğumuş olan pandispanyayı bıçakla ortadan ikiye bölün. Alt tabanını hafifçe süt ile ıslatıp pastacı kremanın yarısını sürün. Çileklerin bir kısmını doğrayıp serpiştirin. Çikolata damlalarını serpiştirin.
Diğer pandispanyayı da üstüne kapatın. Eliniz ile hafifçe bastırın. Kalan pastacı krema ile her yerin spatula ile güzelce yedirin. Çilekli krem şantinin bir kısmını pastanın her yerine spatulayla düzgünce sürün.
Kalan krem şantiyi de pasta sıkma torbasına yerleştirip istediğiniz şekilde süsleyin. Ortalarına çileklerin bir kısmını yerleştirin. Üstlerine çikolata damlası ve renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...