Nohutlu Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk
- 3 su bardağı pirinç
- 4 bardak tavuk suyu + su karışımı
- 1 kase haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
-
Tavuk Haşlama:
- Bir bütün tavuğu üzerini geçecek kadar su dolu bir tencereye alın ve haşlayın. Daha hızlı olması için düdüklü tencerede pişirmenizi tavsiye ederim. Tavuk suyunu süzgeçten geçirin ve pilav yaparken kullanmak için bir kenara alın. Soğuduktan sonra tavuğu didikleyin.
-
Pilav Hazırlığı:
- Pirinçleri tuzlu, ılık su içerisine alın ve 15-20 dakika kadar bekletin.
- Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alarak tereyağın erimesini sağlayın. Yağ eridikten sonra, ılık suda bekletip güzelce yıkayarak nişastasından arındırdığınız pirinçleri ekleyin ve pirinçler birbirinden ayrılana kadar güzelce kavurun.
- Daha sonra tavuk suyu ve sıcak su karışımını ilave edin. Tuzunu ve haşlanmış nohutu da ekledikten sonra karıştırın ve tenceremizin kapağını kapatın.
-
Pişirme Aşaması:
- Pilavı kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişmeye bırakın.
- Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve pilav tenceremizin üzerine kağıt havlu yerleştirip kapağı kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Servis:
- Sürenin sonunda tavuk etlerini de ekleyin ve pilavı karıştırarak servis edin.
Afiyet olsun!
Not : Bu ölçüler ile 10 – 12 kişilik pilav elde edebilirsiniz. Ancak kişi sayınıza göre yarı ölçü olacak şekilde azaltarak da yapabilirsiniz.