Falafel Nohut Köftesi Nasıl Yapılır
Geceden nohutu ıslıyoruz. Isladığımız nohuttan yarım çay bardağı ayırıp kalanını düdüklüde haşlıyoruz. Sonrasında önce sadece ısladığımız nohut, soğan, sarımsak ve maydanozu mutfak robotunda çekiyoruz. Haşladığımız nohut, un, kabartma tozu, tuz ve baharatları iyice mutfak robotunda çekiyoruz. Harcı ayrı bir kaba alıp 2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz (ben 1 gece beklettim).
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp kızgın yağda kızdırıyoruz. Ben hazırladığım domates sosuyla çok beğendim.
Domates sosu için; domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayalım bir kaç diş sarımsağı kıyıp hepsini tavada kavuralım.
Afiyet olsun.
Falafel Nohut Köftesi Püf Noktası
Hazırladığınız harcı buzdolabında 1 gece bekletin.