A, C, E, B grubu vitaminleri, demir, magnezyum, fosfor, iyot ve protein açısından son derece zengin bir besin olan ıspanak pek çok yemekte kullanılır. En lezzetli ıspanak yemeklerinden biri olan kaşarlı ıspanaklı krep tarifini sizinle paylaşıyoruz.
Malzemeler (2 kişilik) :
Ispanaklı harç için :
- Yarım kilo ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Krep için :
- 1 su bardağı tam buğday unu (tercihen siyez unu)
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için :
- 3 dilim kaşar
Kaşarlı Ispanaklı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?
Ispanakları iyice yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın. Soğanları da küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra küçük bir tencereye zeytinyağını koyup soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince ıspanakları, tuzu ve karabiberi de tencereye ekleyip suyunu çekene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
Geniş bir kasede süt ve yumurtayı iyice çırpın, ardından unu ve tuzu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye dek karıştırın. Geniş bir tavada tereyağını eritip krep karışımının yarısını tavaya boşaltın. Krepin iki yüzünü de iyice pişirin. Ardından krep karışımının geri kalanını tavaya boşaltıp onun da iki tarafını pişirin.
Pişmiş kreplerin bir yarısını ıspanaklı harçla kaplayın. Ardından ıspanakların üstüne kaşarları yerleştirin. Kaşarlar ıspanakların ısısıyla eriyecektir. Son olarak krepleri ikiye katlayarak ıspanaklı bölümün üstünü kapatın ve servis yapın.
Afiyet olsun!