Mutfakta denemeyi sevdiğimiz yeni tarifler arayışımız devam ediyor ve bu seferki denememiz pesto soslu kabak çekirdekli domatesler oldu. Hem sağlıklı, hem lezzetli, hem de oldukça hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.
Pesto Sosu Nedir?
Öncelikle, pesto sosunu tanıyalım. Pesto sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle fesleğen, tuz, sarımsak, çam fıstığı, parmesan peyniri ve zeytinyağı ile hazırlanır. İnce bir kıvama sahip olan pesto sosu, makarna, sandviç, pizza ve çeşitli sebzelerle harika bir uyum sağlar.
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 250 gr cherry domates
- 2 adet kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Parmesan peyniri rendesi (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak pesto sosunu hazırlayın. Fesleğen yapraklarını, çam fıstığını, rendelenmiş parmesan peynirini, sarımsakları, tuz ve karabiberi bir mutfak robotunda veya blenderda çekin. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar zeytinyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kabakları uzun ince şeritler halinde kesin veya spiralizer kullanarak makarna şeklinde kesin.
- Cherry domatesleri yarım ya da bütün olarak kullanabilirsiniz, tercihinize bağlıdır.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kabak şeritlerini hafifçe kavurun, ancak fazla yumuşatmadan al dente kıvamına getirin.
- Kabakları servis tabağına yerleştirin ve üzerlerine pesto sosunu gezdirin.
- Cherry domatesleri ekleyin ve üzerine parmesan peyniri rendesi serpin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın ve bu nefis ve hafif yemeğin tadını çıkarın.
Pesto sosunda kabak çekirdekli domatesler, hızlı, sağlıklı ve lezzet dolu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. İtalyan mutfağından ilham alarak hazırlanan bu tarif, hem göz alıcı, hem de damakları şenlendiren bir lezzete sahiptir. Denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!