4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Su
1 adet büyük boy soğan
5–6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı esmer şeker
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
Kimyon
Patateslerin kabuklarını soyun ve iri küpler olacak şekilde doğrayın.
Tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuz ve sirkeyi ilave edin orta ateşte patatesleri haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzgece alarak sularını süzün.
Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın. Soğanları ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.
Esmer şekeri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Patatesleri ilave edin kavurun. Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve kimyonu ekleyin, iki tur daha çevirin ocaktan alın.
Ilık olarak servis edin.