Keşkül
705
Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen Keşkül’ü Fukara yapmak isteyenler tariften yararlanarak sizlerde evlerinizde yapabilirsiniz..
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı
- yarım su bardağından biraz fazla şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı toz badem
- 1,5 yemek kaşığı hindistan cevizi
- Yeşil fıstık
- badem
Hazırlanışı:
- Derin bir tencereye 2,5 su bardağı sütü koyun
- Üzerine toz şekeri, nişastayı, toz bademi ve yumurta sarısını ilave edin iyice çırpın
- Çırptığınız bu karışımı ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin
- Kaynayınca üzerine hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve bir süre daha kaynatın
- Piştikten sonra ocaktan alın ve servis kaplarına paylaştırın.
- İlk sıcaklığı çıkınca üzerini badem ve yeşil fıstıkla süsleyerek buzdolabında bekletin.
- Tatlınız soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.