20 yıldan daha uzun bir süre önce, Yeni Cumhuriyet muhabiri, bir minibar içeren çılgınca bir faaliyet göstererek ünlü bir muhafazakar konferansta sert bir bıçak aldı.
1997'deki Muhafazakar Siyasi Eylem Konferansında “Minibar açık ve boş, küçük şişe içkiler halıya dağılıyor” dedi. “Yatakta, gecenin erken saatlerinde bir tartışmayı çözmek için kullanılan bir Gideon İncil, Exodus'a açık” dedi.
Minibar, sahne kurgu becerileri büyük kurgu için yapılan muhabir için harika bir sahne ayarcısıydı. Yirmi yıl önce bir Forbes muhabiri tarafından belirlenen şekilde, o makalenin yazarı Stephen Glass yalan söylüyordu.
Ne kadar saygısız olsa da, Glass’ın CPAC hikayesi, popüler kültürde bir minibarın en belirgin kullanımlarından biri olabilir. (Teşekkürler, Shattered Glass.) İşte bu otel için umutsuzluğa dayanan dayanak noktası hakkındaki daha gerçeklere dayalı bir analiz.
Minibarları mümkün kılan teknoloji
Modern soğutma, 19. yüzyılın sonlarında, metil eter üzerinde çalışan portatif bir makine tasarlayan ve sonunda topluca bir sıvılaştırma işlemi yapan bir Alman olan Carl von Linde tarafından icat edildi. Ancak aslen Alman bira imalathanelerinde başarıya ulaşan Von Linde’nın çalışması buzdolabının çok ötesine geçti. Halen aktif şirketi olan Linde Group, 2017'de yaklaşık 20 milyar dolarlık geliri olan dünyanın en büyük endüstriyel gaz şirketidir.
Modern soğutmalı minibarın üretimi, genellikle 1970'lerin ortasında mini buzdolabına likör ekleyerek başarıya ulaşan bir Hong Kong Hilton'a atfedilir.
South China Morning Post'a göre Hilton minibar, o sırada otel zincirinin yiyecek ve içecek müdürü Robert Arnold sayesinde minik bir şişe likör kazandı. Güney Çin Denizi üzerinde uçmaya başladığı bir şişe likörden esinlenerek Arnold, otel zincirinin yeni edindiği mini buzdolabını stoklamaya karar verdi. Oda servisi içki alımlarının yüzde 500 oranında arttığı bildirildi.
Hong Kong Hilton muhtemelen dünya çapındaki lüks otellerdeki trendi atlatırken, minibarın kar potansiyelini ilk tanıyan olmayabilir. New Jersey’nin Alkollü İçecek Kontrol Bürosu’nun başındaki 1971’de İlişkili Basın hikayesi, devletin otel ve motel buzdolabında minik likör şişeleri koymaya çalıştığını belirtti - Hong Kong Hilton kendi stoklarını doldurmadan üç yıl önce.
Daha da ileri giderek, minibarın yaratılışına dair kanıtları, soğutma teknolojileri dahil olmak üzere endüstriyel ürünler konusunda uzmanlaşmış bir Alman imalat firması olan Siegas Metallwarenfabrik'ten 1963 patentine kadar izleyebiliriz.
1963 patenti Almanca’dır (ve bu nedenle Google Çeviri’yi açıklığa kavuşturmak için kullanıyorum) ancak ana fikir şudur: Buzdolabı, sabit bir sıcaklıkta cam şişeleri soğutmak için tasarlanmışken, otel misafirlerinin rahatsız etmeden bir şişe alabilmeleri için tasarlanmıştır. buzdolabındaki diğer şişeler. Otel odaları için tasarlanan buzdolabının veya yiyecek depolama mekanizmalarının örnekleri 1963'ten önce su yüzüne çıkmıştı, ancak Siegas ilk alkollü ve alkolsüz içecekler de dahil olmak üzere içeceklerin etrafına bir buzdolabı inşa ettiği anlaşılıyor.
Washington, D.C.'de, mini bar mütevazı tarihi anlarda ortaya çıkarak çağın lüks otellerinin ortak bir unsuru haline geldi. Bir Pentagon Sonrası Makaleler New York Times’ın sızıntısı Daniel Ellsberg, kısaca “alkolsüz içecekler ve peynir” Ellsberg’e değiniyor ve onun görüşmecisi salondaki bir minibardan tuttu. Minibarlar, güç ve lüksün sembolü haline geldi.
Minibarların bir şişe bira için 9 dolar, bir kutu soda için 8 dolar alma konusunda rezil olmalarına rağmen, otel endüstrisinin gelirinin küçük bir kısmını temsil ediyorlar.
Madison Hotel’in mini barları Soğuk Savaş’ın bitiminde bile küçük bir rol oynadı. Tarihçi Martin McCauley'in 1949–2016 Soğuk Savaşı kitabı, Mikhail Gorbachev'in Beyaz Saray'da Ronald Reagan ile ABD-Sovyet ilişkilerinde bir çözülme ortasında buluştuğu 1987 Washington Zirvesi sırasında, Madison’ın minibüslerinin çok yoğun bir şekilde kullanıldığını belirtti.
McCauley, “Sovyet delegasyonu, minibarın şarap ve alkollü içeceklerle dolu olduğu Madison Hotel'de kaldı. “O kadar ağır davrandılar ki, görev başkanı otelden alkol yerine alkolsüz içecekler koymasını istedi! Dışarıda, Big Mac'ler ve Cola'yı çaldılar. ”
Colin Powell ayrıca, 1995 yılında yayınlanan The American Journey adlı kitabında Sovyetlerin tek bir gecede mini bar alkolü için 1,400 dolar topladığını belirtti.
Bu, Rusların ülkemizdeki en iyi imajıydı: Şık bir otel odasında minik bir buzdolabının içine alkol alabileceğiniz bir yer.
“İnsanları her zaman şaşırtıyor, mini barda şarj ettiğimiz kadar, aslında minibardan para kazanamıyoruz.”
- Marriott CEO'su Arne M. Sorenson, CNBC muhabiri Carl Quintanilla tarafından 2014 yılında tweetlendi (ve silindiğinden beri).
Minibarların bir şişe bira için 9 dolar, bir kutu soda için 8 dolar alma konusunda rezil olmalarına rağmen, otel endüstrisi gelirinin küçük bir kısmını temsil ediyorlar. CBRE Hotels'in 2017 tarihli bir raporu, minibar gelirinin toplam yiyecek ve içecek gelirinin sadece yüzde 0,4'ünü oluşturduğunu buldu. Neden bu kadar kârsızlar? Çok fazla ek yük var. Bu küçük buzdolaplarını yeniden doldurmak için gereken tüm çalışanları düşünün.
Minibar deneyimini modernleştirmek
Minibarın kırışıklığından kırılmasını sağlamak için, oteller bazı değişiklikler yapıyor:
- Atıştırmalıkları buzdolabından çıkarmak: Wall Street Journal'a göre, atıştırmalıkları oda sıcaklığında tutma hareketi, konukların 4 dolarlık bir Kit Kat ile isteklerini tatmin etmelerini kolaylaştırıyor. Journal, Andrea Petersen, “TV standından size bakıyorsa, çikolataya direnmek daha zor olabilir” dedi.
- Teknoloji ekleme: Otel Haberleri Artık, bazı otel zincirlerinin, deneyimlerini yenilemek amacıyla minibar ekranlarına dijital tabletler eklediğini bildirmektedir. Bu aynı zamanda minibarlarda satılan ürünlere de uzanıyor - odada USB sürücüler ve şarj kabloları ile kolayca erişilebilir.
- Otomasyonun tanıtılması: Son yıllarda, oteller bir nesnenin minibardan ne zaman taşındığını otomatik olarak tespit edebilen buzdolapları kullanmaya başlamıştır. Bu daha azdır, çünkü müşterilerini mahvetmeye çalıştıkları için daha çok stok kontrolü nedeniyle. Minibarların para kazanmanın bu kadar zor olmasının temel sebeplerinden biri de yeniden stoklamak zor olmalarıdır. Otomatik minibarlar bu sorunu çözer ve stokları otomatik olarak takip etmeyi kolaylaştırarak minibarları daha karlı hale getirir. Tabii ki, bu yalnızca bir Snickers barını hareket ettirmekle suçlanan otel misafirleri için eğlenceli değil.
- Buzdolabından tamamen kurtulmak: Bartech, belki de minibar alanındaki en önde gelen şirket olan Bartech, kablosuz eTray adında bir konsept satıyor. Bir odanın herhangi bir yerine yerleştirilmek üzere tasarlanan eTray, yalnızca oda sıcaklığında (şişelenmiş su, çerezler veya şarap gibi) tüketilmesi amaçlanan ürünleri satar.
- Botları getirin: Belki de minibarın geleceği bir minibar gibi görünmeyecek. Robot barmenlerin bir gün mini bar kullanabileceği önerildi ve biz zaten görmeye başladık. Plum Wine dispenser, otellerin misafirler için iki şişe şaraptan birini “dökmesine” izin verir. Teknoloji oteller için üretildi, ancak tembel olmak için çok para harcamak istiyorsanız Williams-Sonoma'da satıyorlar.
“Paskalya Adası'ndaki küçük bir butik otelden, Bangkok silüetine bakan lüks bir süite, Koh Samui'deki iki yatak odalı bir villaya ve asla bu tür bir ücretle karşılaşmadım.
- Seyahat blogcusu Heeri First Travel'dan Keri Anderson, Daily Mail'e yaslanarak, bir Las Vegas otelinin minibüste kendi eşyalarını koymak için onu ücretlendirmesi
Minibarın geleceği var mı?
New York Times, geçen yıl makalenin tamamını yazmasına rağmen, makale muhtemelen modaya geçti. HuffPost, 2014 ve 2012 yılları arasındaki satışlarda yüzde 28'lik bir düşüş nedeniyle bazı zincirlerin özelliği düşürdüğünü veya parçaladığını belirtti.
Bazı minibarların ölmek üzere olduğunu tahmin etmek mantıklı. Küçük bir buzdolabına sığabilecek çok fazla şey var. Ankastre bir market (bugünkü her yerde) otel müşterilerine özel bir oda buzdolabından çok daha geniş bir seçenek yelpazesi sunar.
Fakat belki de sorunun minibar konseptinin kendisiyle ve bu minibüsten ne çıkarabileceğinizle daha az ilgisi var. Son birkaç yılda buzdolabındaki minibarların düşüşü konusundaki gevezelikler artarken, bazı butik oteller içerisindeki malların kalitesini artırarak cevap verdiler.
Başka bir deyişle, minibarların emilmesinin nedeni Diet Coke ve Jack Daniel’in emmesidir.
Yazar Mark Byrne, geçen yıl GQ’nun bir parçası olarak, mini barların gizlice bir rönesansta olduğu, ön karışım kokteylleri, yerel likör sahnelerini kucaklayan ve karıştırma ekipmanının kalitesini artıran bir durum olduğunu ortaya koydu. Odaya bir çalkalayıcı olması güzel bir perk.
Önceden paketlenmiş yiyecek ve içecekler fikrini yatak odanızdaki bir kutuda bulmamızın bir sorunu mu var?
Geçenlerde Los Angeles Times'da bir minibar canlanmasının bir başka örneği ortaya çıktı. Minibarın 2013'teki düşüşünü kapattıktan sonra, Mart ayında otel zinciri Standard International’ın minibüslerini esrar esansı losyonlu ve yapışkan atıştırmalıklarla stoklama planları hakkında yazdığı bir yazı. Esraridiol, genellikle gerçek esrar kadar psikoaktif olmayan esrarın önemli bir bileşiğidir. (Standart, ilginç bir şekilde, zincirin bulunduğu yerlerden birinde bir dispanser açmayı planlayan bir esrar şirketi olan Lord Jones ile birlikte çalışıyor.)
Bu bir sola dönüş turu, elbette, ama otel endüstrisi şu an küçük bir sol alanı kullanabiliyordu.
Tabii ki, bu yaklaşım butik oteller ile ulusal zincirlerden daha yaygındır. Ancak bu butikler, daha büyük zincirlerde ortaya çıkan yeniliklere zemin hazırlayan butiklerdir - bunlar, en hızlı çalışanlar, fikir laboratuvarları, otel endüstrisinin petri yemekleridir. Elbette, Sioux City Hilton'a gelene kadar sulanır, ancak fikrin doğru bağlamda bacakları olabilir.
Minibarın gelişen algısı, lüks, kolaylık ve misafirperverlik anlamında büyüleyici bir vaka çalışmasıdır.
Los Angeles Times, New Jersey’nin eyalet otellerine minibar ekleme konusundaki araştırmasıyla ilgili - Hong Kong Hilton’un aynı fikirden üç yıl önce - “halk için kolaylık ve rahatlık” argümanına odaklanan 1971 Associated Press hikayesinde. 1985 tarihli bir makalede, küçük ve can sıkıcı isteklerdeki minibarın “oda servisini kaldırması”. Yani, minibar hem iş hem de tüketiciler için başlangıçta elverişliydi.
Ancak bu günlerde, minibar pahalı bir kasadan daha az bir zevke benziyor. Birçok otelci, mini barları, elverişli olandan daha aktif olarak külfetli görüyor.
Önceden paketlenmiş yiyecek ve içecekler fikrini yatak odanızdaki bir kutuda bulmamızın bir sorunu mu var? Kuşkusuz, otel deneyiminin diğer bölümleri de bundan zarar görmektedir. Örneğin oda servisi, burger ve patates kızartması siparişi verdiğinizde sıkışıp kaldığınızda tekrar eden bir ilişki olabilir çünkü menüde gerçek bir öğüne benzeyen ve 35 $ 'a mal olmayan tek şey bu.
Elbette, teknoloji bu problemlerin bazılarını çözebilir veya minimize edebilir. Ama ya asıl sorun sadece yeni fikirlerin eksikliği ise?