Küçük gurmemin atıştırmalık seçeneklerini genişletirken, bir çoğumuzun seveceği, pastanelerde satılan yaprak galetalara çok benzeyen bir kurabiye keşfettim. Hamuru baharatlandırılabilir, ya da haşhaş tohumu ile yoğurulabilir, damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Oğlum da, ben de bu halini çok sevdik, eğer siz de benim gibi çocuğunuzun paketli ürünler tüketmesinden kaçınıyorsanız bu sizin de çok işinize yarayan bir tarif olacak :)
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın, yağı, suyu ve tuzu karıştırıp yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan ama epey yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
- İki yağlı kağıdı tepsi ölçüsünden bir parmak uzun kesin.
- Hamuru yağlı kağıdın üzerine elinizle düzgünce yayın, üzerine diğer yağlı kağıdı da serin ve hamuru yağlı kağıdın üzerinden merdane yardımı ile olabildiğince ince bir şekilde açın.
- Açma işlemi bitince üzerindeki yağlı kağıdı çıkarın ve hamuru kare şekillere bölün.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin, çörek otu veya haşhaş da serpilebilir.
- 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.