Yoğun ve stresli bir haftanın ardından cuma akşamını balkonda arkadaşlarımızla çay keyfi yaparak geçirmek tüm yorgunluğumu aldı. Tuzlu olarak, daha önce bir kere denediğim ve misafirlerin çok beğendiği Melek'in peynir suflesini yaptım ve bir kez daha herkes sonuca bayıldı.. Orjinal tarif burada..
Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yoğurt, süt, yağ ve yumurtayı çırpın. Rendelenmiş peynirleri karıştırın. Birinci yufkayı tezgaha serip sıvı harçtan üzerine bolca gezdirin. Peynir karışımından yufkaya serpin. Yufkayı rulo şeklinde sarıp 4-5 cm. uzunluğundan kesin. Yağlanmış borcama kesik tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın. Kalan sıvı harca 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı kaşar peyniri ilave edip böreklerin üzerine gezdirin. 20 dk. buzdolabında dinlendirin ve 200' fırında pişirin. (Dilerseniz börekleri bir gün önceden hazır edip dolapta saklayabilirsiniz.)
Afiyet olsun!
Not: Melek'cim bu enfes tarif için tekrar teşekkürler!