Korokke (Japonca: コロッケ), aslen bir Fransız yemeği olan kroket ile ilgili derin yağda kızartılmış bir Japon yōshoku yemeğidir. Korokke, pişmiş kıyılmış et, deniz ürünleri veya sebzelerin, genellikle yassı bir köfte şeklinde olan patates püresi veya beyaz sos ile karıştırılması, buğday unu, yumurta ve Japon tarzı ekmek kırıntıları içinde yuvarlanması ve ardından dışı kahverengi olana kadar kızartılmasıyla yapılır.
Fransız kroketi Japonya'ya ilk olarak 1887'de tanıtıldı. Patates püresi kullanan korokkenin o dönemde Japonya'da süt işleme teknolojisinin yaygınlaşmamış olması nedeniyle icat edildiği düşünülmektedir.[1] Korokke, Japonya'daki hemen hemen her süpermarkette ve bakkalda bulunabilir ve tadı ve düşük maliyeti nedeniyle beğenilir.[2]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]
|Wikimedia Commons'ta Korokke ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.|