Nicola Galloway
Bu doyurucu çorbayı kendiniz yapmak için çeşitli gurme domuz sosisi deneyin.
Eski günlerde, sosisler, bir kasabın en iyi kesim etten arta kalanları kullanma yoluydu. Hiçbir şeyin israf edilmediği bir çağda, bir anlamda her şeyin (burundan kuyruğa) tükenmesinin bir yoluydular.
Günümüzde farklı et türleri ve farklı tat ve kombinasyonlara sahip premium gurme sosisleri satın alabilirsiniz.
Çoğu kasap ve bazı şirket içi süpermarket kasapları, çeşitli lezzetlere sahiptir.
Malzeme listesinin yalnızca sizin bildikleriniz olduğundan emin olun. İdeal olarak, Yeni Zelanda’nın serbest yetiştirilen domuz etinden yapılan domuz sosislerini seçin.
daha fazla oku:
* Akşam yemeği sıralaması: Soğuk geceleri durdurmak için 5 sıcak yemek
* Tarif: Feijoa Kompostosu ve Vanilyalı Muhallebi
* Tarif: Patates ve Fasulye Frittata
Sosis, rezene, beyaz fasulye çorbası
Bu çorba, mükemmel bir “kiler ve dondurucuyu temizleme” tarifidir. Bu, kilerde yakınlarda kullanılan bir paket spagettinin yanında bir kutu canelini fasulyesi ve dondurucunun arkasında bir paket donmuş sosis bulmanın sonucudur.
Kereviz ve taze kekik de işe yarayacaktır, ancak domuz eti ve rezene harika bir uyum sağlar. Kenarlarında ekmek olan tam bir yemek yapmak için pişirmenin sonunda doğranmış ıspanak veya bir demet gümüş pancar da ekleyebilirsiniz.
Hazırlanma zamanı: 20 Dakika
Pişirme süresi: yarım saat
Saab: 4 hafif bir yemek olarak
malzeme
Yüksek kaliteli domuz sosisi yaklaşık 400g (5-6)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, ince doğranmış
1 orta boy rezene ampulü (yaklaşık 250 g) veya 2 kereviz sapı, ince dilimlenmiş
2 havuç (200 gr), rendelenmiş
1 çay kaşığı rezene tohumu, öğütülmüş (isteğe bağlı)
Bir tutam pul biber
1,5 litre (6 su bardağı) tavuk veya sebze suyu
5 cm uzunluklara bölünmüş (veya penne kullanarak) yaklaşık 120 g spagetti
400 gr konserve fasulye
tuz
Kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edilir
Yöntem
-
Sosis etini kabuğundan sıkın ve 2-3 cm genişliğinde küçük toplar halinde yuvarlayın. Büyük bir ağır taban tavasını orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı ve sosis topları ekleyin.
-
Gerekirse, toplar eşit şekilde altın olana kadar (yaklaşık 8 dakika) pişirmek için tavayı sallayın. Bir tabağa aktarın.
-
Kalan yağı tavaya ekleyin ve soğan, rezene veya kereviz, havuç, rezene tohumu ve pul biber ekleyin. Sofritoyu (sebze karışımı) yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin.
-
Stok ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra spagetti ekleyin ve al dente olana kadar 8-10 dakika pişirin. Sıvıyı içeren canelini fasulyesinin tamamını sosis toplarıyla birlikte ekleyin (bu, lezzeti ve kalınlığı artıracaktır). 5 dakika daha ışıltıya dönün (eğer kullanıyorsanız bu aşamada yeşil ekleyin).
-
Lütfen tadı tat ve tuz ile kontrol edin ve tadın.
-
Maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve çorbayı ılık bir kaseye koyun.
Nicola Galloway ödüllü bir yemek yazarı, yemek kitabı yazarı ve mutfak öğretmenidir.
ev yapımı-mutfak.co.nz