tahinli çikolatalı sos
su dahil toplam 4 malzeme ile çok basit ve faydalı bir tarif. hem de içinde telaffuz edemeyeceğin katkı maddeleri ve koruyucular yok.
ölçüleri gönlüne göre değiştirebilirsin.
mesela bir kaseye tahin dök
içine kakao ekleyerek karıştırmaya başla, ne kadar koyu olsun istiyorsan rengi ya da ne kadar bitter seviyorsan ona göre kakoyu arttır.
bal ekleyerek karıştırmaya devam et, ne kadar tatlı istiyorsan oranı sen seç
çok koyu ve yoğun olan bu karışımı azar azar su ekleyerek aç, su ekleyip karıştırdıkça çikolata mus kıvamına gelecek şaşacaksın, hatta çok su koyarsan akışkan bir çikolatalı sos yapmış olacaksın.
ya da
- 1/2 cup tahin
- 3 tbsp toz kakao
- 2 tbsp bal veya agave
- 1/4 veya 1/3 cup su
(su yerine ev yapımı yemiş sütü de olur, sütlü çikolata tadı veriyor)
suyu her şeyi karıştırdıktan sonra, en son ekle, karışım istediğin kıvamı bulana dek yavaş yavaş ekle.
su için tam bir ölçü vermek zor, çünkü kullandığın tahindeki yağ oranını da bilmiyorum. mesela ben her tahin aldığımda kavanozun üst kısmında biriken susam yağından mutlaka biraz ayırırım, bazen çok yağ birikmiş olur, ben de çoğunu ayırırım . Susam yağını bazen yemeklerde, bazen elimde yüzümde, bazen de saçımda kullanırım 🙂 bu yüzden benim karışımım çok daha katı oluyor ve daha çok su ekliyorum.
ağzı kapalı bir kavanozda buzdolabında en az 1 hafta dayanır, ama bence sen ona dayanamazsın, çoktan biter 🙂