Kahve dehidratasyon neden olur mu?
Yiyecek ve içecek etkileri üzerine gerçek bilimsel bilgi tüm diyet sahte gelen elemek için herkesin bildiği zordur. Kafein daha fazla su kaybetmenize sebep olacaktır, ama su ile dozaj ediyorum, kazanmak daha fazla su kaybederim göz önüne alındığında demek diüretik olduğunu biliyorum. Eğer uzun içecekler için değilse bile, espresso su net kaybına neden içiyorlar?
Kahve aroması bazı böcekler üzerinde detering bir etkisi var, sinekler, sinekler vb.
Orada 'ev' böcekler kahve kokusu tepki veriyorlar konusunda herhangi bir araştırma var mı?
Resimdeki gibi Frother altındaki yanık (sanırım) bir süt var. O(sıcak) iyi çalışmıyor. Işık yanıp sönen Başlat ve tekrar kabul/tercih edilen sıcaklık elde etmek için koşuyoruz. Onu yıkama denedik ama gitmiyor işte.
İlgili sorular
İlgili sorular
"Hario Seramik Kahve Değirmeni"gibi manuel kahve değirmeni.
Genel olarak, en iyisi için değil saklamak öğütülmüş kahve. Eğer kalite gerçekten önemli ise, o zaman gerçek cevap yedeklemek için. Hemen demlemek için kullandığınız ne için sadece yeterince kahve öğütmek için deneyin. Eğer preground kahve satın alıyorsanız, o zaman depolama ve optimum kalite biraz önemsiz hale gelir.
Kahve ayrışma bir kez kahve yüzey alanı (taşlama) tarafından arttırılır, kahve çoğunluğu hava ile temas, hızlandırır, büyük olasılıkla zaten uzun süre taze kalacak değil yani. Kuru, kırmızı bir şarap açmak gibi düşün. Açılmış olduğuna göre, atmosfere açık oldu çünkü şişede olması daha hızlı dönmeye olacak.
Çok kısa, eğer lezzet ve tazeliği çok önemli, denemek için mağaza çekilmiş kahve eğer mümkünse.
EDİT
Eğer gerçekten gerekir deposu çekilmiş kahve, tutmak mühürlü hava geçirmez. Atmosfere maruz kalma taze daha az kahve yaparken güçlü bir katalizör olacak.
Neredeyse her kahve makinesi süt ısıtır, ancak korktukları için neden bu cihaz üzerinden gidin.
Bu yüzden bir kahve için önemli mi? Ne sadece ısıtılan süt oldu?
İnanıyorum Moka pot açıklama belirtiyorsunuz olandan biraz daha karmaşık bir cevabı var. Moka Tencere bir Fransız basın veya bir sistem üzerine dökün daha espresso Demleme yöntemi için neredeyse daha fazla benzer. Kaynar su çok yakın bir kahve cin ile kahve bira olan basınç artışının bir seviyede zorlanır. Eğer ocakta istenenden daha sadece biraz daha uzun pot çıkarsak, kahve, yüksek sıcaklık su ile demlemek, yüksek basınçta diye kullanılan mekanik sistem bakıyor, bana görünür. Bunların her ikisi de acı neden olabilir. Belirten bir yorum daha fazla acı kahve demlemek kez yapmak zorunda değil = daha ziyade, su sıcaklığı ve basınç ile bir ilgisi yoktur ocakta zaman artan düşünüyorum.
Soruyorsun ne çok kahve telvesi moleküllerin kimyası aşağı gelir. Su kahve telvesi uygulandığında, ayıklamak için ilk bileşikleri (ve daha az çözünür bileşikleri) daha karmaşık izledi sitrik ve malik asit vardır. Yüksek atom ağırlığına sahip olma eğilimi ağır vücut katkı ve bileşikleri çok çözünür değildir.
Eziyetin küstah, su sıcaklığı, oranları vs hepsi aynı, o kadar uzun süre suda dik kahve telvesi, daha fazla vücut çok hızlı bir çıkarma parlaklık ve asitlik çok katkı olurken son çıkarma katkıda olur.
Fransız basın demlemek kez yelpazenin en uç noktasında, bu yüzden çıkan kahve vücut var, ama daha hafif tatlar bulanık olma eğilimindedir, ve asit baskılanmış görünüyor. Filtreler tüm olan Fransız basını da ek bir faktör olduğunu hepimiz çok kötü, yani kahve bardağı içinde bir sürü para cezaları ile bitirmek. Cezalar katı çözülmüş değil, ve gerçekten hiçbir şey ama ağzı hissediyorum katkı yoktur. Fincanın dibinde gerekçesiyle kötü son yudum vücut biraz borç verebilir, ama gerçekten, bırakıyorlar.
Genellikle damla / üzerinde biraz daha dengeli dökün. Para cezaları filtresi ve gerekçe ile (yani su teması, ille toplam demlemek time) demlemek zaman asit ve ince notlar kolayca algılanabilir yerde kahve 'temiz' bir fincan katkıda bulunan kısa, vücudu tamamen ele vermez.
Yerel yönetiminizin elektrik geri dönüşüm programını geçmek, sonra yeni bir tane satın alın.
Tam daldırma yöntemi olduğu için Fransız Basın pre-infüzyon önemli değil. Dökün eylemi için fark daha önemlidir. Ancak 30'lu kahve kullandığınız su miktarının iki katı ile demlenmeye öncesi edebilirsiniz. Yani, örneğin kahve bilinmiyor kullanırsanız su 30 gr koymalısın.
Su dökün, bir hızlı bu yüzden de suyun üstünde yüzmek gerekçesiyle ıslanmak, 30'lu bekleyin karıştırın ve kalan suyu dök ver. İyi bir oran kahve her 6g su 100 ml var. (250g) bir fincan kahve için (şahsen biraz daha güçlü olmasını tercih ederim gerçi) kahve bilinmiyor etrafında gerekir.
Endüstriyel kavurma ve aylık (6 Ton hedefleme)öğütücüler için önerilen marka/model öğrenmek istiyorum
Zaten Toper kavurma 10 K biliyorum (ekonomik bir fiyatı var bu konuda 15k $) ve Toper değirmeni olarak 36 TKS Ayrıca Ditting var
Eğer diğer ekonomik makineler ama emin değilim . ve taşlama için hangisi daha iyi ? Toper veya Ditting ?
Genellikle dalan 2:30'da bitirmek, iyi bir eziyet ve 200F su kullanarak amaçlıyorum. Ama her zaman Aeropress geliyor, ve muhtemelen bir ay içinde farklı bir cevap olurdu deniyorum.
Ben buldum yararlı zaman ilk başladı ile Aeropress için denemek bazı tarifler gelen Aeropress Dünya Şampiyonası.
Ben büyük bir fan görmezden hacimsel ölçümleri ve kullanarak ağırlık yerine.
Özellikle böyle büyük bir pot için, herhangi bir eski mutfak terazisi (sadece bir ya da iki fincan için, daha fazla hassasiyet gerekir) iyi bir dozaj sağlamak için yeterince kesin olmalıdır. Filtre kahve için genel öneri
1000g su başına 60 gram kahve
(Ve bu 1000g unutma 1kg =1l=.)
Ca çevirir kupa başına "1 tepeleme çay kaşığı" için aşağı gitti ben "banyo suyu toprağı" olarak kabul ediyorum. 1000g başına başına 200 7g-220g veya 30-35g. Kahve filtre gelince o meraklıları "banyo suyu" dediğimiz çok yakın, ama bazen bir whimp ediyorum. Eğer burada klişe dayak için (üzgünüm) Amerikan (zayıf) kahve içenler ortalama kalabalık ile ilgili, kolayca biraz altında bile 50 g/l veya farkında çoğunluğu idare edebilirsin bence.
Ama küçük bir yerel kavurma ile çalıştığınız için, küçük bir örnek önceden almak ve küçük bir test öneriyorum. Kahvesini olabilir (olmalıdır!) not süpermarket izlerden farklı demlemek. Eğer bu oranı düşürmek için gidiyoruz doğru kızartma seçmek isteyebilirsiniz. Kavurma için Tlk: göz önünde bulundurulması gereken Faktörler su muhtemelen çok sıcak olacaktır, bu yüzden seçilen kızartma biraz dayanmak gerekir makine tipini ve gerçektir.
Ayrıca, eziyet önemli olacaktır, ama "orta" iyi bir başlangıç noktası olmalıdır. Eğer makinenin kaba zeminlerde ihtiyacı varsa, %5-10 ile aynı sonucu elde etmek için kahveyi artırmak gerekir.
Sadece ne kadar son olarak, eğer evde birkaç deneme turu yapmıştı bile ve kullanarak kahve kalitesini en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmış olacak makinenin her parametre, bu tür mükemmel sanıyorsun, ama çıktı işte. Sonuçları hala [hangi marka biliyor musun] birkaç kutu almak ve ölüme klorlu suyla kaynatın daha "önemli ölçüde daha iyi olmalıdır. Misafirlerinizi en fête ve toplumun zevk ve kahve için sadece biraz dikkat edecek - çaba tat ve yine de çabanızı takdir edeceklerdir.
(Ve eğer sen yapmak o emin olmak için size olabilir iyi bir fincan kahve Festivali, ben hala düşünüyorum değer!)
Çikolata kaplı kahve çekirdeği şeker vardır.
Böyle bir şey görünüyor:
Gibi bir denklem yapabiliriz: espresso bir fincan kahve, 7 gram içerir, kahve, 7 gram 50 orta ölçekli fasulye etrafında cezalı olabilir. Bu yüzden, eğer bu damla 50 yerseniz, bir fincan kahve, Aşağı Yukarı eşit olacaktır.
Şimdi bir kağıt kontrol etmeden liste veremem (artı lif, potasyum ve diğerleri.)
Ailemden Krups 964 Tür bir espresso makinesi aldım. Aslında 5-6 yıl önce garajlarında bir çöp yığını altında buldum. Muhtemelen 10 yıldan fazla çöp yığını altında olmuştu. Kapalı temizledim ve birkaç kez ve çoğunlukla o zamandan beri iyi çalıştı sirke koştu. Çok ince öğütülmüş kahve ile su itme ve biraz esnek bir boru ile sabit olan) taşma sızdıran bir musluğu vardır. Hiç süt frother kullandım.
Sürekli olarak son 5-6 yıldır benim için espresso 1 2 günlük çift çekim yaptı ayrıca.
Merak ediyorum ne zaman yeni bir espresso makinesi alayım mı? Orada bu eski bir şiddetle kullanın ve yaşı nedeniyle/patlayacak yırtılacak bir şans var mı? Sadece yeni bir yatırım daha iyi miyim?
Bu aklıma gelen tek şey, kahve olabilir iştah kesici için az kalmış yerseniz siyah kahve tüketimi ile kilo kaybına neden olur.
Ama sonra tekrar, hiçbir şey daha fazla içme bir iştah kesici olduğunu. Su bile. Flip tarafında, eğer yüksek kalorili şekerlemeler, herhangi bir buz karışımlı kahve içmek gibi yemek eğer aşırı kilo verebilirsiniz.
Yani, notlarım gerçekten sadece siyah kahve içenler için geçerli.
Daha fazla enerji tüketmek için kafein yapar doğrudur. Kısa vadede.
Vücut sonunda kafein günlük seviyelere ayarlayacaktır. Daha fazla ve daha fazla aynı enerji efektleri almak için içeceksin. Sonuçta, sadece normal hissetmek için "kahve içmek zorundasın."
Şahsen bu da herhangi bir kilo kaybı potansiyel için de geçerlidir sanırım.
Kilo kaybı genel etkileri çok az, ama nasıl kahve alışkanlığı değişiklikleri yeme alışkanlıklarına bağlı olarak değişir.
Bir arkadaşım (İrlanda yaşıyorum :) ) Sri Lanka'da arka bahçesine bazı kahve çekirdekleri beni eve getirdi, ve ne yapacağım hakkında emin değilim. Onları kuru, ama tavada kızartın gerektiğini söyledi. Zaten biraz kızarmış görünüyorlar.
Bilmek istediğim şey:
- Ne kadar ekmek nasıl yapılır ve tost gerekiyor?
- Nasıl biri dondurucu belirtilen) onları saklamak gerekir?
- Ne kadar eziyet kadar fasulye gibi saklı tutmak miyim?
Bu durumda, her zamanki öncesi kahve yorgunluk sorunu çözüldü:
Her zamanki eziyet benim Kupası'nda gerekçesiyle toplam miktarı en aza indirmek için espresso eziyet karıştırmak için planlamıştım. Fikir şuydu:
1/2 çok ince zemin -1/2 kahve tortu miktarı>.
Zaten çok ince öğütmek ile moka yarısından fazlası yönlü, dolu, bu yüzden sadece diğer tür ile tepesinde ben ve kahvem coooked vardı yorgun olduğu için, sadece bu aklıma geldi.
Ama işe bakın: Orada hiçbir kaba gerekçesiyle pota - sadece bazı süper-ince olanlar bu değildi fark. Birkaç kez deneyi tekrar ettiler, çünkü "doğru" gerekçesiyle bir üst tabaka ve "cesur" bu tat sorumlu çok iyi kırıntısı, özellikle de en geri tutmak mümkün gibi görünüyor teyit edebilir.
Doğru grind 1/4 1/3 üst katmanı deneylerimde "süzgeç" olarak yeterli olduğunu kanıtladı.
Ayrıca, moka hiçbir aşırı tıkanma var, tetikleyici ya da sıcak buhar/su kaçan kapak contası yuvarlak neden olur. Pot sadece her zamanki gibi çalışır. Elbette bir bira odasında kahve telvesi kompakt olmayabilir, ama bu standart bir prosedür.
Bu yapma yeteneğine sahip değildir, ama makine sadece bir porta filtre ile birlikte geliyor.
Aslında, Barista Express ise bira, ama yine sadece 1 porta filtre öğütme kapasitesine sahiptir. Her ikisini de yapmak için bir tane satın almak gerekir.
Önemli olan gerçek kahve sonuna kadar (perde iş yönetimi, vb. arkasında hiç bir bilgim yok), dikkate alınması gereken birkaç şey vardır:
- Araştırma demografik. Genç? Starbucks gibi, diğer zincir kahve dükkanlarına akın espresso bazlı sütlü içecekler tercih daha. onlar Orta/büyük? Muhtemelen esp bir karışım vardır.gıda maddeleri ile temel ve kahve. Eğer bu tür bir girişim bir topluluk için vurmak ya da bir bayan olacağını biliyorsun ve araştırma ve anket insanlarla bağlantıları var.
- Daha az (genellikle) daha fazla. Sadece sipariş içecekler yapmak için daha istekli daha az seçenek sunar. Bu menü sadece bir öneri ve fiyat kılavuzu konukları bildirin. (Espresso, Latte, Cappuccino, Cafe au Lait, Cafe Americano) standart zımba bazı özel espresso içecekler demlenmiş kahve (Cortado, Affogato, Espresso Macchiato, Latte Macchiato) ve rahat bir dizi eklemek zorunda (bir karanlık, ve birkaç tek kökenli kahve: Kenyalı AB, Sumatra Mandehling, Etiyopya Sidamo, Guatamalan Huehuetenango, vb Mocha/Java karışımı, orta kavrulmuş evi karışımı kavrulmuş.) Zojirushi tarzı kutular ile ('ol güvenilir oto damla, pourover, Fransız basın, vb.) bir kaç farklı şekilde hazırlanmış. Günün sonunda, sadece bilgi, eğer birkaç özel tercihleri hakkında bilgi vermek istediklerini onları alabilirsiniz müşterilerinize bildirin. Tüm ayrıntılar bu engeli aşmak olduğun önemli değil.
- Yatırım. Ben öğütücüler ya gidin ya da makine kaynaklı kahve konusunda ucuza kaçma. Ayrıca bütçeyi aşmak yok. Nasıl tahmin 1, 2, 3, 4 grup espresso makinesi 100-200-300 içecek bir gün için gerekli olup olmadığını görmek için alarak olurdun kadar trafik bakın.
- Deneyimli insanlara konuş. Restauranteurs, gurmeleri, züppe, Barista çalıştıramazsın, vb. Ödevini yapmak ve ne çalışıyor ve ne değildir görmek.
Gerisi azim iyi bir iş anlayışı ve bir çok şey var. Senin yönetiminde tecrübe eksikliği nedeniyle bu şeyler hakkında tavsiye veremem, ama size şans dilemek istiyorum.
Ben değil, bir uzmana ya da sağlık uzmanı, ama burada görünüyor için bir çok yararlı bir site: Kahve, demlenmiş gelen zemin, hazır musluk suyu, Beslenme Gerçekler ve Kalori.
Size besin değeri için kahveye ihtiyacınız olan tüm verileri verir. Sitesine göre, kahve düşündüğünden daha sağlıklı olabilir:
Bu yemekler Doymuş Yağ, Kolesterol ve Sodyum çok düşük. Ayrıca Riboflavin ve Folik Asit için iyi bir kaynak, çok iyi bir kaynak.
Bunlardan bazıları çok tanıdık değil mi? O da iyi kilo kaybetme o kazanıyor :-). Hayır kahve atmak için bir diyet çünkü ihtiyacım var. Gibi hoc_age edilirken, şöyle dedi:
Bu beslenme tüm verileri kesinlikle kökeni fincan içine fasulye alır ne etkileyen, kızartma, hazırlama yöntemleri ve diğer faktörlere bağlıdır. Fasulye yiyorsun sürece...
Eğer yeterince boşluk bir bahçe ya da sen kiralık bir parça bahçeyle, bir düşünün kurma bir sera. Bunun gibi, bitkiler için uygun çevre kontrolü ve yaşam alanı işgal etmeye gerek yok.
Gerçekten daha sık damlama tepsisi boş. Balçık yaşayan ve besin açısından zengin ve sıcak bir tepsi su içinde yetiştirme Yosun veya bakteri var.
Gerekçe olarak dolduğunda sadece temizlemek için büyük damlama tepsisi yorumluyorsun gibi değil. Tepsi büyük, ve muhtemelen balçık forma için çok az zaman atık su günde bir litre üretmek olabilir (bir kahve dükkanı gibi) daha çok endüstriyel uygulamalar için tasarlanmış değil.
Eğer daha sık tepsiyi temizlemek için motivasyona ihtiyacınız varsa, yaptığın kahve sadece birkaç santim olan tüm pislik düşün. Yeni demlenmiş içecek hava ve iniş içinde dolaşan tüm kötü küf ve balçık sporlar düşünüyorum.
Birkaç günde hemen yıkayın eminim ve haftada bir kez yıkayın.
Olarak kullandığınız ön-çekilmiş kahve sahada yeterince iyi olsa geliyor. Genellikle daha kaba eziyet, hızlı su üzerinden süzer. Kahvenin üzerine ek grind atmayı deneyin veya satın (benim gibi züppe aslında hiç satın ön-çekilmiş kahve tavsiye yine de biraz daha ince öğütülmüş olan çekilmiş kahve olabilir.
Evde bir briki ve kahve çeşitleri ile ayrı Yunan kahve, yack dan ne yapabilirim merak ediyorum. Cappuccino/latte/americano gibi bir şey var mı?
Aynı şeyi fark ettim. Ben inan oluştuğundan dakika gaz parçacıkları neskafe, tuzak sırasında üretim sürecivardır, aniden serbest bıraktı. (Hava falan atıl) bu gaz üst ve kabarcıkları veya köpükler çıkıyor. Hemen dağılır, krem aksine.
Çok sıcak su ile fazla fark yok ama herhangi bir fiziksel kimya şeyleri, fesih veya herhangi bir fiili tepki ısı gibi neden olduğunu sanmıyorum.
Farklı biler için ana nedeni farklı pişirme süreçleri vardır. Eğer su alanlarına (örneğin, 10-15 saniye espresso için) zaman çok kısa bir süre için ortaya çıkar, fasulye kahve ayıklamak için yeterli yüzey alanı sağlamak için ince bir eziyet gerekir. Eğer Demleme zaman Fransız basın (örneğin, ~4 dakika) uzun, gerekçesiyle açılan ve içmek için çok acı bir şey almamak için kaba bir eziyet gerekir.
O zaman gerçekten kalp. Eğer eziyet pişirme yöntemi için çok kabaysa, kahve çıkarılan, zayıf ve asitli altında sona erecek. Eğer çok ince bir eziyet ise, kahve üzerine çıkarılan ve acı biter. Öğütücü iyi bir markadır; Eğer hala manuel varsa, vs pişirme yöntemi öğütmek için bir rehber içerir. Eğer değilse, capresso.com site PDF sürümleri içerir.
Birkaç yıldır damla kahve içiyordum. Benim için mükemmel oldu. Tadı çok güzel ve en önemlisi uyanık oluyorum.
Son zamanlarda Fransız basın kahve içmeye başladım ve kaçırdığım bir şey var. Artık damla kahve için kullanılan patlayıcı enerji hissi yaşıyorum.
Kahve hazırlanır yolu ile sorun nedir? Kahve farklı tür kullandım ama işler pek iyi gitmiyor.
Hazırlıyorum işte:
- Biraz su kaynatıyorum.
- Fransız basın kahve 2 çay kaşığı koyun.
- Su dökün.
- Fransız basını kapatın.
- 4 dakika bekleyin.
- fincan içine kahve dökün ve basın.
Superautomatic makineleri hakkında biraz araştırma yapmak öneririm, çok sayıda seçenek var ve hangisini (ya da kötü) daha iyi olduğunu yıllardır konuşuruz.
Diyelim ki bütçe dikkate almak gerekir. Orada birçok makine, birçok marka, birçok işlevleri, vb... Ama seni asla üreten bir büyük latte, çünkü hiçbir makine (birisi beni düzeltin lütfen) olabilir buhar süt otomatik olarak tutarlılık bir insan barista. Otomatik makinelerin çoğu sadece süt köpüğü.
Belki bize daha fazla seçenek mevcut veya kısıtlamalar belirtmek olsaydı, daha faydalı olabiliriz.
Kahve içtikten sonra çok rahat hissediyoruz ve beynimizi özgür hissediyor. Neden bu olur?
Uzun kahve kavrulmuş nasıl ifade eder sanırım.
Farklı kavurma farklı "lezzet profil neden"olacaktır.
Her birinin tadı, ve en beğendiğiniz birini seçin.
Orta kavrulmuş ışık tercih ederim.
Delonghi Muhteşem ECAM22 benim.110.-İçin-Kap makinesi B Bean sadece çalışmayı durdurdu. Belirtileri:
- Makine normal olarak başlar
- Tam olarak 10 saniye değirmeni çalıştırır ve pompa çalışıyor, sonra kesiliyor
- Buhar memesi su da tam olarak 10 saniye için çalışır ve sonra kesiliyor
- Makinede, "su" ışığı yanar ve "fay" ve "gerekçe" ışıkları yanıp sönüyor
/Fransız preslenmiş kahve uyanık anında kahveyi daha beni tutar süzülmüş olduğunu hissettim.
Anlık ya da (bu durumda hangisi) zemin kahve paket üzerinde belirtilen ne karşılaştırarak temelde olduğumu EDİT: () geçerli olduğu için, bu miktar bağlıdır belirttiği miktar, yani. Eğer benim gibi hazır kahve poşet kahve 2 bardak yapar derse, yarısını kullanıyorum. Ve eğer çekilmiş kahve her fincan için 2 yemek kaşığı filtreden kullanmak diyorsa aynını yaparım.
Bir dondurucu içinde öğütülmüş kahve saklamak mı daha uzun süre taze kalmak mı? Eğer öyleyse, ne kadar taze kalır?