Endüstri Mühendisliği, insanların, materyallerin, bilginin, enerjinin ve ekipmanın, mal ve hizmetlerin etkin bir şekilde üretilmesini sağlayacak sistemlerin geliştirilmesi, tasarlanması ve kurulması için teknik ve ilkelerin uygulanmasıdır. Bu sistemlerin değerlendirilmesi ve çalışılması için matematik, fizik ve sosyal bilimlerdeki bilgi ve becerilere ihtiyaç duyulmaktadır. Endüstri mühendisliği faaliyetleri, yönetim hedefleri ile operasyonel performans arasında köprü oluşturmaktadır. Endüstri mühendisleri, genellikle ürün veya süreçlerle daha fazla çalışan diğer uzmanlık alanlarındaki mühendislerden daha fazla üretkenlik, insan yönetimi, işletme organizasyonu yöntemleri ve teknoloji yoluyla daha fazla endişe duyuyorlar.
Endüstri mühendisleri çok disiplinli ekiplerde çalışmaktadır ve genellikle üretim faaliyetlerinin planlanması, kurulumu, kontrolü ve geliştirilmesi ile ilgilidir. Bu gibi faaliyetler, imalat, ürün yeniliği, hizmetlerin sağlanması, nakliye ve organizasyonel bilgi akışı içerebilir. Endüstri Mühendisleri, hükümet, imalat sanayi, araştırma ve danışmanlık kurumları, sağlık birimleri, bankalar, sigorta ve hizmet şirketleri gibi kuruluşlarda istihdam arayabilir.