13 Ekim MasterChef 100. bölümde beşparmak çorbası tarifi yapılıyor. Yarışmada yapılan yemekler internette de araştırılıyor. Beşparmak çorbası tarifi nedir, nasıl yapılır? Hangi mutfağa ait bir çorba araştırılıyor. Beşparmak çorbası tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
MasterChef Beşparmak çorbası için gerekli malzemeler
- 1 kg kemikli kuzu eti
- 3 tane patates
- 1 y.k tuz
- 2 tane kuru soğan
- 1 ç.k karabiber
Hamur için;
- 2 s.b un
- 1 tane yumurta
- 1 s.b su
- 1/2 ç.k tuz
Beşparmak Çorbası nasıl yapılır?
- Düdüklü tencereye etleri yerleştirin ve tüm tencereyi su ile doldurun.
- 1,5 saat kaynayan etler pişmeye yaklaşınca içine doğranmış patatesleri de ekleyin. Patatesler yumuşayana de pişirmeye devam edin.
- Etleri ve patatesleri pişirdikten sonra kevgir yardımıyla etleri tencereden çıkarın ve kaynayan piyazlık doğranmış soğanları suya atarak yumuşayana dek 5 dakika daha pişirin.
- Et suyundan soğanları da süzdürüp tencereden aldıktan sonra hamur parçalarını suya atın ve 5 dakika kadar pişmeye bırakın. Eğer su miktarı azaldı ise biraz daha su ekleyip kaynadıktan sonra hamurları suya atabilirsiniz.
- Pişen hamurları servis tabağının en altına serin.
- Üzerine et ve patatesleri yerleştirin ve en üste de soğanları serin, dilerseniz karabiber de ekleyerek servis yapın.
Beşparmak çorbası nereye ait?
Kırgızistan'ın en meşhur yöresel çorbaları arasında yer alan beşparmak çorbası etli hamurlu ve bol soğanlı bir çorbadır. Beşparmak çorbası Kırgızistan dışında Kazakistan gibi ülkelerde meşhurdur. Geneleksel bir Orta Asya yemeği özelliği taşımaktadır.