Empanada Nedir?
Empanadalar, hamurdan yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurulmuş hilal şeklinde, lezzetli hamur işleridir. Empanada dolguları büyük ölçüde değişir ve sığır eti, tavuk, domuz eti, ton balığı, kabuklu deniz ürünleri, peynir veya sebzelerden, canlı bir şekilde terbiye edilmiş, sonra pişmiş veya kızartılmış her şeyi içerebilir.
Empanada'nın İçinde Genellikle Ne Vardır?
Empanada'nın iç malzemesi söz konusu olduğunda sınır yoktur. Tipik olarak, bir empanada ile gelen şey, domuz eti, tavuk veya sığır eti gibi bir tür proteindir. Bazı durumlarda balık, peynir veya sebzelerle doldurulabilirler. Genellikle empanadalarda mısır, doğranmış patates veya havuç gibi en az bir veya iki basit sebze bulunur.
Empanada Meksika Mutfağı Tarifi Mi?
Empanada adı, ekmeği sarmak veya kaplamak anlamına gelen empanar fiilinden gelir. Empanada, dolgunun etrafına bir hamur veya ekmek köftesi katlanarak yapılır. Empanadaların kökenleri Galiçya (İspanya) ve Portekiz'dedir.
İlk olarak Mağribi istilaları sırasında Ortaçağ Iberia'sında ortaya çıktılar. 1520'de Katalan'da yayınlanan bir yemek kitabı, Katalan, İtalyan, Fransız ve Arap yemek tarifleri arasında deniz ürünleriyle dolu empanadalardan bahsediyor. Empanadaların ve çok benzer calzonların her ikisinin de Arap etli turtalar olan samosa'dan türetildiğine inanılıyor.
Empanada İçin Ne Tür Hamur Kullanılır?
Empanada hamuru, bir turta kabuğuna çok benzer, bu nedenle soğutulmuş bölümde satılan önceden haddelenmiş turta kabuğunu kullanmaktan çekinmeyin. Ancak bu, geleneksel empanada hamurundan daha tatlı olacaktır. İşe yarayacak başka bir şey ise konserve bisküviler veya hilal rulolarıdır. Tek yapmanız gereken bastırmak ve daha gevşek bir empanada için ince şekilde yuvarlamak.
En İyi Empanada Hangi Ülkededir?
Gerçekte en iyi empanadalara sahip tek bir ülke yoktur. Bu, tercihen Güney Amerika'nın yanı sıra İspanya ve Portekiz'deki her ülkede her varyasyonda her empanadayı tam anlamıyla denemiş olan yiyenlerin görüşlerine bırakılmıştır.
Bazı şeyleri hamurla veya doldurduklarıyla biraz farklı yapıyorlar. Sonuçta hangi ülkede olduğunuz önemli değil. Gittiğiniz her yerde harika bir empanada bulacaksınız.
Empanada İle Ne Yenir?
Kıyılmış lahana, küp küp doğranmış domates ve salatalıktan oluşan bir salata ile servis edip taze limon suyu ve tuzla süsleyebilirsiniz. Ayrıca kırmızı soğan turşusu ve tuzlu domates sosu ile servis edebilirsiniz. Kızartılmış fasulye, Latin tarzı ekşi krema ile empanada ile birlikte servis edilebilecek bir başka harika garnitür.