Nokul
Nokul
Malzemeler
► 1 Su bardağı ılık süt
► 1 Paket yaş maya (21 gramlık)
► Yarım su bardağı sıvıyağ
► Yarım paket (125 gram) margarin
► 1 Su bardağıılık su
► 4 Su bardağı un, bir tutam tuz
İç Harcı İçin
► 250 Gram ceviz içi
► 1 Su bardağı tozşeker
► 250 Gram kuru üzüm
► 1 Çorba kaşığı tarçın
Üzeri İçin
► 1 Tane yumurta sarısı
► Pudra şekeri
- İlk önce iç harcını hazırlamak için ceviz içini, kuru üzümü, tozşekeri ve tarçını iyice karıştırıp iç harcı hazır hale getirelim.
- Hamuru hazırlamak için ılık sütü geniş bir kaba alalım üstüne mayayı katıp eritelim ılık suyuda katıp karıştıralım.
- Ayrı bir kapta sıvıyağını eritilmiş margarini un ve bir tutam tuz atıp karıştıralım.
- Hazırladığımız karışımı sütlü karışıma ekleyip yoğurmaya başlıyalım kulak memesi kıvamında hamuru hazırlıyalım.
- Üstünü nemli bir bezle kapatıp 30 dakika kadar dinlendirelim. Ardında hazır olan hamuru 3 parçaya ayıralım her hamuru tek tek yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açalım.
- Önceden hazırladığımız iç harcı yufkalara eşit şekilde serpelim bir uçdan başlayarak rulo şeklinde kıvıralım.
- Hazırladığımız ruloları 10’ar cm aralıklığında verev şeklinde keselim.
- Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim üstüne yumurta sarısı sürelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Soğuduktan sonra dilimlere ayırıp üstüne pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.