Yeşil Mercimek Çorbası Nedir?
Yeşil mercimek, vitamin, mineral ve lif bakımından zengin bir besindir ve bu nedenle de sağlıklı bir diyet için ideal bir seçenektir. Ayrıca, mercimek çorbası, kolay ve hızlı bir şekilde pişirilebilmesi nedeniyle de özellikle yoğun iş temposu olan kişiler için pratik bir seçimdir.
Yeşil Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 8 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimekleri yıkayın ve suyunu süzdürün.
- Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca sebzeleri kavurun.
- Yeşil mercimekleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Ortalama 30-40 dakika boyunca mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su, daha sulu bir kıvam için ise daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın içine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin. Dilerseniz baharat seçimini kendinize göre değiştirebilirsiniz.
- Çorba kaynarken sürekli karıştırın ve mercimekler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Çorbanız hazır olduğunda ocağın altını kapatın ve nane ile süsleyerek servis yapın.
Servis Önerisi
Yeşil mercimek çorbası, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tüketilebilir. Ayrıca yanında ekmeğinizi de unutmayın, çünkü çorbanın lezzetini daha da arttıracaktır. İsteğe bağlı olarak limon sıkarak da servis yapabilirsiniz.
Sağlıklı ve Besleyici Bir Seçenek
Yeşil mercimek çorbası, içerdiği yeşil mercimek sayesinde yüksek miktarda protein, lif, demir, magnezyum ve vitamin içerir. Özellikle vejetaryenler için protein kaynağı olarak önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, içerdiği sebzeler sayesinde de çorba besleyici bir öğün oluşturur ve vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri sağlar.
Sonuç
Yeşil mercimek çorbası, lezzetli ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilmesi nedeniyle de oldukça popülerdir. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve sağlıklı bir öğün oluşturacaktır. Deneyerek siz de sevdiklerinizle bu lezzetli çorbayı paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!