Birkaç hafta – hatta günler içinde – İngiltere’nin serbest dolaşan tavuk sektörünün kapatılması bekleniyor. Yumurtlayan tavuklarına veya tavuklarına dışarıya erişim sağlayan tüm çiftlikler, onları içeride kilitli tutmak zorunda kalacak.
Manşetler, son üç haftadaki salgınların artması ve bayramda kaz kıtlığı korkularının ardından kuş gribinin geri döndüğü olsa da, gerçek şu ki, hiçbir zaman gerçekten gitmedi.
Eskiden yaz aylarında vakalar düşerdi; bu yıl da İngiltere çiftliklerinde 3,5 milyon kuş itlaf edilerek devam etti. Yüz binlerce deniz kuşunun da hastalıktan öldüğüne inanılıyor.
Uzmanlar, kuş gribinin artık yabani kuşlarda endemik olduğundan, tüm yıl boyunca enfeksiyon riski oluşturduğundan ve çevrede daha fazla kalma kabiliyetine sahip olduğundan şüpheleniyor.
Kuş gribi, enfekte vücut sıvıları ve dışkıları veya kontamine yem, yatak takımı ve su ve hatta araçlar, giysiler ve ayakkabılar yoluyla yayılabilir. Bazı uzmanlar, bir enfeksiyon kaynağı olarak kümes hayvanları çiftlikleri arasındaki kuşların veya malzemelerin hareketine de dikkat çekmiştir.
Herhangi bir salgın, kümeste kalan kuşların zorla itlaf edilmesi, ardından temizlik maliyetleri ve yeniden stoklamada yasal olarak zorunlu gecikmeler ile bir kümes hayvanı çiftçisi için yıkıcıdır.
Ancak ürünlerini kuşlarının hayatlarının en azından bir kısmı boyunca açık havaya çıkabileceği varsayımıyla satan serbest dolaşan yumurta ve et üreticileri için zorunlu bir barınma emri potansiyel olarak ölümcüldür.
İster arka bahçede isterse ticari bakıcılar olsun, kuş besleyen herkes için Birleşik Krallık genelindeki son barınma emri, geçen Kasım ayında Galler, İngiltere, İskoçya ve Kuzey İrlanda’daki baş veteriner memurları tarafından kabul edilerek Mayıs ayında kaldırıldı. Bu yıl, Ekim ayında bir dizi bölgesel konut siparişi verildi.
Serbest dolaşan tavuk, hindi ve kaz yetiştiren Somerset’li çiftçi Oliver White, “Sattığımız ürün, hayvanlarımızın dışarı çıkmasıdır” dedi. “Onları merada yetiştirilmiş olarak pazarlıyoruz, bu yüzden değerlerimizi veya hikayemizi sulandırmak istemeyiz. [by raising them indoors]”
White’ın çiftliği, şu anda yalnızca Norfolk, Suffolk ve Essex için geçerli olan zorunlu konut düzeninin dışında. Hem kuş gribi salgınından hem de Birleşik Krallık genelinde beklenen konut siparişinden korkarak, son kuşlarını bayram pazarı için kesime hazırlamak için zamana karşı bir yarış içinde olduğunu söylüyor.
“Kuşları dondurucuya sokmak için sabırsızlanıyorum. Bir kuş gribi vakamız olursa, Noel stoklarımızı ve dolayısıyla Noel gelirimizi yok ederdi. Dondurucuya girdiklerinde güvendeler” dedi.
Suffolk yumurta üreticisi Daniel Brown, halihazırda bölgesel bir konut düzenlemesi altında, o kadar şanslı değil. Perakendecilere gitmeden önce bir toptancıya satılan her gün 35.000 ila 40.000 yumurta yumurtlayan 44.000 serbest dolaşan tavuğu besliyor. “Kuşların hepsi içeride,” dedi.
Endüstri yönetmeliklerine göre, serbest dolaşan tavukların barınma koşulları, ahır sistemlerinde tutulan tavukların düzenlemelerinden farklı değildir. [where birds have no access to the outdoors]Kullanılabilir alanın her metrekaresi için maksimum dokuz tavuk stoklama yoğunluğu ile.
Brown, halkın muhtemelen kuşlarının soğuk kış aylarında içeride olmasını umursamayacağını ve içerideyken onlar için saman balyaları ve kum da dahil olmak üzere ekstra zenginleştirme sağladığını söylüyor. Ancak bu yıl olduğu gibi Mayıs’a veya daha uzun bir süreye yayılan bir konut siparişi konusunda endişeli.
“Uzun vadede iş için ne anlama geldiğini bilmiyorum. Herkes bu gribin yaz boyunca biteceğini düşündü, ama hala burada. Serbest dolaşan tavukları besliyorum çünkü onları dışarıda tutmayı seviyorum. Onları içeri kapatmak istemiyorum.”
Hükümet baş veterineri Christine Middlemiss bu hafta, serbest gezinen sektördeki bazı konutların daha uzun süreler için amaca uygun olup olmadığı konusunda endişeleri olduğunu söyledi. Hayvan refahı kampanyacıları, korktukları takdirde hareket etme ve dışarı çıkma için daha az fırsatla “kuşları gece konaklama yerlerinde tutmanın savunulamaz” olduğunu söyledi.
Yirmi yıllık büyümenin ardından, Birleşik Krallık’ın serbest gezen sürüsü Avrupa’nın en büyüğü haline geldi. Serbest dolaşan yumurtalar 2004’ten bu yana perakende pazarındaki paylarını iki katından fazla artırdı ve bugün perakendeciler tarafından satılan tüm yumurtaların %74’ünü oluşturuyor.
Ancak art arda ikinci bir yıl zorunlu konut siparişleri ile White, kış boyunca serbest dolaşan kuşların artık mümkün olmayacağından korktuğunu söylüyor.
“Süpermarketler, herkesin tüm yıl boyunca her şeyi alabilmesi gerektiği varsayımını yönlendirdi. Bu, serbest dolaşan tavuk ve yumurtalar için de geçerlidir. Ancak bu, kuş gribi salgınları için daha büyük bir risk yarattı ve bu nedenle konut siparişine ihtiyacımız var ”dedi.
Resmi olarak çiftçiler, zorunlu bir barınma emri getirildikten sonra 16 hafta boyunca yumurtalarını serbest dolaşan olarak etiketlemeye devam edebilirler. Ancak bu tarihten sonra – bu yılın Mart ayında olduğu gibi – yumurtaların ahır yumurtası olarak etiketlenmesi gerekiyor.
Kuş gribi salgınlarından da ağır şekilde etkilenen Hollanda’da perakendeciler, kuşların barındırılmasına rağmen yumurta üreticilerine serbest dolaşan yumurtalar için ek ücret ödemeye devam etme taahhüdünde bulundu.
Henüz İngiltere perakendecilerinden serbest menzil ek ücretini ödeme konusunda açık bir taahhüt bulunmadı, ancak İngiliz Perakende Konsorsiyumu’ndan Andrew Opie, perakendecilerin “sürdürülebilir bir serbest menzil arzına sahip olmanın önemli olduğunu bildiklerini ve ürünlerini desteklemeye devam edeceklerini” söyledi. çiftçiler bu süreçte onlara yardımcı olacak” dedi.
Yumurta üreticileri, perakendecilerin zaten piyasadan çok fazla değer çıkardığını ve bu nedenle fiyat indirimleriyle arzlarını riske atabileceklerini söylüyor. Brown, “Düşük marjlar nedeniyle daha fazla İngiliz üreticiyi bırakmaya zorlarlarsa daha ucuz yumurta alabileceklerini sanmıyorum” dedi.
Imperial College London’da gıda pazarlaması fahri profesörü David Hughes, “Ahırlarda hapsedilen serbest dolaşan sürülerin yumurtalarını ahır yumurtası fiyatlarıyla fiyatlandırmak çılgınlık olur” dedi. “Yumurta üreticileri, kuşların ‘içeride veya dışarıda’ olmasına ve yumurta girdi enflasyonist baskılarının bir sonucu olarak zaten yeterince kayalık bir mali durumda olmalarına bakılmaksızın tüm serbest dolaşım maliyetlerini üstlenecekler.”
İngiliz Yumurta Endüstrisi Konseyi CEO’su Mark Williams, perakendecilerin “geçmişte olduğu gibi sektörü desteklemeye devam edeceklerini” beklediğini söyledi.
Endüstri ayrıca, Birleşik Krallık’ın, bir barınma düzeni yürürlükte kaldığı sürece, kuşlar kalıcı olarak içeride kalsalar bile, yumurtaların serbest dolaşan olarak etiketlenmesine izin veren AB’nin önerilen kural değişikliğini izleyeceğinden umutlu.
Defra şimdiye kadar bu taahhüdü yerine getirmeyi reddetti ve “uzun vadede serbest menzilli markalarda tüketici güvenini koruma ihtiyacına dikkat ettiğini” söyledi.
Gelecek yıl için diğer umut, İngiliz Serbest Yumurta Üreticileri Birliği CEO’su Robert Gooch’un “sorunu bir gecede çözeceğini” söylediği bir aşı. Sırasıyla Fransa, Hollanda ve İtalya’da ördekler, tavuklar ve hindiler ile halihazırda devam eden denemeler var.
Özellikle ABD ve Fransa’nın, aşıların kullanımına ilişkin uluslararası bir anlaşma yapmaya ve aşıların kullanımını onaylayan ülkelere kümes hayvanları ile ilgili ticaret ambargolarını önlemeye istekli oldukları söyleniyor.
ABD’de geçen yıl kuş gribinden neredeyse rekor sayıda tavuk ve hindi ölürken, İngiltere’deki 190 salgına kıyasla Fransa geçtiğimiz yıl 1.300’den fazla salgınla AB’de en kötü etkilenen ülke oldu. . AB genelinde toplam 47,7 milyon kuş itlaf edildi ve ABD’de 47 milyon kuş daha itlaf edildi.
Kraliyet Veteriner Koleji’nde kuş gribi grubu başkanı Prof Munir İkbal, aşılamanın kuşların hastalığa yakalanmasını ve ölmesini, virüs salgısını ve çevredeki varlığını azaltacağını söyledi. Ancak bazı durumlarda bu kuşların diğer kuşlara bulaşıcı olabileceğini de sözlerine ekledi.
İkbal, kümes hayvanı ürünlerinin (yumurta ve et) ticaretini engellemeyen kuş gribi aşılarının daha geniş kullanımını tartışmak için önümüzdeki hafta Paris’te Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü’nün ev sahipliğinde küresel bir toplantı yapılacağını söyledi.
Hikayelerinizi ve düşüncelerinizi [email protected] adresinden bize iletebilirsiniz.