Sütlu kek, muhteşem tatlı bir tariftir. İçindeki süt, keki daha nemli ve lezzetli hale getirir. Malzemeleri hazırlamaktan fırınlanmasına kadar tüm ayrıntıları anlatan bu tarif, kek yapmayı sevenler için mükemmel bir tercihtir. İster arkadaşlarınızla paylaşın, isterseniz kendiniz yiyin, bu sütlu keki yapmak kesinlikle keyifli olacaktır. Tarifin farklı versiyonları ve yeniden ısıtma adımları da dahil olmak üzere sütlu keke dair tüm bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler
Bir dilim sütlu kek, herkesin severek tükettiği bir tatlıdır. Bu lezzetli keki yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte sütlu kek tarifi için ihtiyacınız olan malzemelerin listesi:
- 2 su bardağı un
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 3 adet büyük yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Bütün bu malzemeleri hazırladıktan sonra, sütlu kekinizi kolayca hazırlayabilirsiniz. İsterseniz, tarife kendi kişisel dokunuşunuzu da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hazırlık
Sütlu kek hazırlamak kolaydır. İlk olarak, malzemeleri hazırlayın. Malzemeler arasında un, şeker, süt, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve vanilya çubuğu yer alır. Malzemelerin tamamını önceden hazırlayın, böylece hamur yapma aşaması daha iyi ilerler. Hamur yapımına başlamadan önce fırını 175 dereceye ayarlayın. Hamur yapma işlemine başlamak için bir karıştırma kabı kullanın. Öncelikle unu ve kabartma tozunu karıştırın. Sonra, ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Şeker, süt, sıvıyağ ve vanilyayı ekleyin. Karıştırma işlemi tamamlandığında, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamuru karıştırdıktan sonra, yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Hamur Hazırlığı
Sütlu kek yapmanın ilk adımı, hamur hazırlığıdır. Hamur hazırlamak için gerekli olan malzemeler; 2 su bardağı un, 1 küçük boy kabartma tozu, 1 su bardağı şeker, 2 adet yumurta ve 1 su bardağı süt’tür. İlk olarak, un ve şeker bir kapta karıştırılır. Daha sonra, kabartma tozu eklenip karıştırılır. Bu şekilde, hamurun kabarması için gereken karışım hazırlanır. Diğer bir kapta, süt ve yumurtalar iyice çırpılır. İki karışım birleştirilip, pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar karıştırılır.
Hamurun kıvamı, kekin lezzeti için oldukça önemlidir. Hamurun kıvamı sert ya da çok ince olmamalıdır. Eğer hamur sert ise, kek pişirildiğinde kabarmaz. Tam tersi, hamur çok ince ise kek yapılırken dağılabilir. Bu nedenle hamur kıvamı uygun olmalıdır.
Hamuru hazırladıktan sonra, kelepçeli bir kek kalıbı yağlanarak hamur kalıba dökülür. Hamur, kalıp yarı yüksekliğine gelene kadar dökülmelidir. Hazırlanan hamur, kalıba döküldükten sonra sıvı karışım eklenir.
Un ve Şeker Ekleme
Sütlu kek yaparken, doğru miktarda un ve şeker eklemek lezzetin açısından oldukça önemlidir. Un ve şekeri eklerken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle, unun pürüzsüz olması için önceden elenmiş un kullanmanız önerilir. Şekeri de, unun içerisine eklerken pürüzsüz bir karışım elde etmek için yavaşça dökmeniz gerekmektedir. Un ve şekeri ekledikten sonra, karışımı bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Karışımın çırpılmaması gerektiği için bu işlemi hafifçe yapmanız önemlidir.
Bir diğer püf noktası ise unu ve şekeri aynı anda eklememenizdir. Unu önce ilave ederek karıştırın, şekeri ise daha sonra ekleyin. Bu sayede karışım daha pürüzsüz olacak ve sütlu kek lezzeti daha iyi olacaktır. Un ve şekeri ekleme aşamasında yavaş ve dikkatli olmak, sütlu kekinizin mükemmel bir lezzete sahip olmasını sağlayacaktır.
Sıvı Malzemelerin Eklenmesi
Sıvı malzemeler kek yapımında önemli bir rol oynar ve doğru sırayla eklenmesi gerekmektedir. Öncelikle, yumurtaları çırpın ve ardından sütü ekleyin. Daha sonra, sırasıyla sıvı yağı, vanilya özütünü ve limon kabuğunu ekleyin. Malzemeleri eklerken karıştırmaya devam edin ve homojen bir hamur elde edene kadar çırpın. Bu aşamada fazla çırpma yapmaktan kaçınmak önemlidir, aksi takdirde kekin sertleşmesine neden olabilir. Bu nedenle, sıvı malzemeleri katarken dikkatli olun ve malzemeleri fazla karıştırmaktan kaçının.
Fırınlanma Süreci
Kek hamuru hazır olduğunda sıra fırınlanma sürecine gelir. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Hamuru kek kalıbına boşaltın ve düzgünce yayın. Keki pişirmek için kullanacağınız kalıbın boyutu, fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Bu nedenle kek kalıbının boyutuna ve fırınınızın pişirme süresine dikkat edin. Keki fırına vermeden önce, kalıbınızın kenarlarını hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ekleyin. Böylece kek kalıbından daha kolay çıkarılabilir. Keki fırına verin ve pişirme süresi boyunca fırını açmayın. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini uygulayabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın ve çıkardığınızda üzerinde hamur kalıntısı kalmadığından emin olun.
Sunum
Sütlu kek yapmanın keyfi, lezzeti kadar sunumuna da bağlıdır. Sütlu keki servis ederken, narin dokusunun zarar görmemesine özen göstermek gerekir. Bu yüzden, sütlu keki farklı sunumlarla daha şık ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Öncelikle, sütlu keki plakalar halinde keserek, üzerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz. Aynı zamanda, çilek, muz, kivi gibi meyvelerle süsleyerek de sunumunu renklendirebilirsiniz. Sütlu keki dondurma veya taze kaymakla eşleştirmek, kahve veya çayla birlikte servis etmek de harika bir tercih olabilir.
Tarifin Farklı Versiyonları
Sütlu kek, kendine has yumuşak dokusu ve lezzetiyle herkesin sevdiği bir kektir. Ancak tarifin farklı versiyonları da var. Örneğin, süt yerine yoğurt ekleyerek yoğurtlu sütlu kek yapabilirsiniz. Ayrıca içine çikolata parçaları veya ceviz kırığı ekleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Kek kalıbının boyutunu değiştirerek küçük boyutlarda sütlu kekler yapabilir ya da mini muffin kalıplarında muffin şeklinde pişirebilirsiniz. Ayrıca keki spesiyallerle daha zengin hale getirebilirsiniz. Kivi, muz ya da çilek gibi meyveleri kekin üzerine yerleştirerek fırınlamaya koyabilirsiniz.
Ayrıca sütlu kek, farklı şekillerde sunulabilir. Dilimleyip üzerine pudra şekeri serperek ya da üzerine çikolata sosu dökerek servis yapabilirsiniz. Sadece süt yerine farklı sıvı malzemeleri ekleyerek değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin badem sütü, vanilyalı süt, hatta meyve suları bile kullanabilirsiniz.
- Yoğurtlu sütlu kek tarifi için süt yerine 1 su bardağı yoğurt kullanın
- Çikolatalı sütlu kek tarifi için hamurun içine 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları ekleyin
- Mini sütlu kekler hazırlamak için muffin kalıplarını kullanın
- Üzerine mevsim meyveleri ekleyerek sunum yapın
Bu alternatif tarifleri deneyerek sütlu kekinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Kendi damak zevkinize uygun tarifler yaratmak için malzeme miktarlarını değiştirebilir, yeni malzemeler ekleyebilirsiniz. Sütlu kek yapmanın sınırları olmadığını unutmayın.
Yeniden Isıtma Nasıl Yapılır?
Sütlu kek, birçok kişinin en sevdiği tatlı tarifidir. Ancak, fazla kek yaparsanız, onu nasıl saklayacağınızı ve yeniden ısıtmanın en iyi yolunu bilmek önemlidir. Yeniden ısıtma işlemi oldukça basittir ve fırında veya mikrodalga fırında yapılabilir.
Mikrodalga fırında yeniden ısıtmak için, sütlu keki bir tabağa veya kaplara yerleştirin, kapak açık olacak şekilde örtün ve yüksek sıcaklıkta 30-60 saniye kadar ısıtın. Kontrol etmek için, ısıtmanın her 10 saniyesinde duraklatın ve keki kontrol edin. Eğer halen soğuksa, birkaç saniye daha ısıtın.
Fırında yeniden ısıtmak için, önceden ısıtılmış bir fırında sütlu keki 5-7 dakika boyunca ısıtın. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın.