Közlenmiş kapya biberi biberi çorbası için gerekli malzemeler nelerdir?
6 -7 adet kapya biberi
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet domates
2 diş sarımsak
3 Çorba kaşığı üzüm sirkesi
5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 Su bardağı su
Tuz ve karabiber
Közlenmiş kapya biberi çorbası tarifi nedir?
Öncelikle ilk bencem telefondan yazıyorum bunu belirtmek isterim pek bakmadım bencelere arkadaşıma anlatır gibi paylaşacağım sizinle :) İlk olarak kapya biberleri ve domatesi yıkayıp fırın tepsisine dizip, bir çatal yardımıyla delin. Fırında 200 derecede közleyin, isterseniz ocakta da yapabilirsiniz. Közlenen biberleri bir poşete koyup ağzını bağlayın kabuklarının daha kolay soyulması için.
Tencereyi ocağa koyup küp küp doğranan soğan ve sarımsakları kavurun. Rengi şeffaflaşınca sirkeyi ekleyin, sirke çorbanın tatlı olmasını engelleyecek.
Kapya biberlerinin kabuklarını soyup, patates, havuç, domatesle birlikte iri iri doğrayıp tencereye ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.
3 su bardağı su ekleyip kısık ateşte sebzeler özellikle havuç pişene kadar kaynatın. Sebzeler yumuşayınca 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ilave edin, kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz, suyunu da ekleyip 10 dk kadar kısık ateşte kaynatıp blenderdan geçirin 😉