3 dal
Parsley
120 gram
Salad Mix
400 gram
Potato
1 dal
Rosemary
1 adet
Baking Paper
3 diş
Garlic
1 adet
Lemon
350 gram
Salmon
1 dal
Taze Fesleğen
Black Pepper
Salt
Olive Oil
Limonun kabuğunu rendenin en ince yüzüyle rendeleyin.
2 diş sarımsağın kabuklarını soyun ve ince kıyın.
Biberiye, taze fesleğen ve maydanozu saplarından ayırın ve ince kıyın.
Somonun marinasyon işlemi için somonu bir kasenin içine alın.
3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, sarımsak, biberiye, maydanoz, fesleğen, rendelenmiş limon kabuğunun yarısı ve yarım limonun suyunu karıştırıp somonun olduğu kaseye dökün.
Somonu bu karışıma bulayın. Marine olması için kaseyi streç film ile kapatın ve buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
*Zamanınız varsa daha uzun süre, hatta bir önceki akşamdan marinasyona bırakabilirsiniz. Marinasyon için zamanınız yoksa, karışımı somona iyice yedirdikten sonra pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
Fırını 190 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.
Patatesleri yıkayın ve soyun. Küp küp (1,5 cm kalınlığında) doğrayın.
Elinizde kalan sarımsakları enine ikiye bölün.
Patates ve sarımsakları bir kaseye alın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, rendelediğiniz limon kabuğunun kalan yarısı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
Tepsinin ortasını sonradan balıkları koymak üzere boş bırakın.
Bu boşluğun etrafına patatesleri dizin, aralara sarımsakları atın ve tepsiyi fırına verin.
Arada karıştırarak 25-30 dk pişirin.
** Dilerseniz patatesleri ve somonları 2 ayrı fırın kabında pişirebilirsiniz.
Balıkların üzerindeki otları kenara alın.
Patateslerin hazır olmasına 12 dk kala balıkları fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.
Karışık salatanızı yıkayın ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve bir tutam tuz ile tatlandırın.
Fırından çıkardığınız balık ve patatesleri servis tabaklarına alın. Yanında karışık salata ile servis edin.
Afiyet olsun!