Profiterol ve Ekler Yapımı
Profiterol ve eklerinizin (Pataşularınızın) daha lezzetli olması için dikkat edilmesi gerekenler;
- Ülkemizde yaygın olarak profiterol ve ekler tarzında ürünlerin hamurunda su kullanılırken bu ürünlerin formülasyonunda diğer Avrupa ülkelerinde ise süt kullanılmaktadır. Su yerine süt kullanımı hem rengini daha beyaz yaparken lezzetlerini de bir o kadar arttıracaktır.
- Ekler ve profiterollerinizin çökmemesi için de ürünleriniz pişirilirken 220 dereceye ayarlanmış fırınlarınızını kapaklarının ilk 20 dakika açılmaması gerekir.