Sahurluk Milföylü Yufkalı Börek Tarifi
Sahurluk Milföylü Yufkalı Börek Tarifi
Malzemeler
- 18 adet kare milföy hamuru (yumuşak)
- 3 adet yufka
- 4 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 su bardağı süt
Milföyleri açmak için;
- un
İçi için;
- 250-300 gr beyaz peynir
- 1/ 2 demet maydanoz
- Pulbiber
Üzeri için;
- 1 şişe soda
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam ve çörekotu
Talimatlar
- İlk önce sosunu hazırlayalım karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın ve birinin sarısını üzeri için ayırın. Sıvı yağ, süt ve tuzu ekleyip hepsini çırpın.
- Diğer tarafta tezgaha un serpin ve 9 adet kare miföy hamurunu büyük bir kare oluşturacak şakilde hafif üzt üste bindirerek dizin ve kareden oluşan büyük bir kare elde edeceksiniz
- Hazırladığınız milföylerin üzerine un serperek dikdörtgen fırın tepsisinin büyüklüğünde açın.
İç malzeme için;
- Derin bir kapta peyniri çatalla ezin ve içine kıyılmış maydonoz ve pulbiber ekleyip karıştırın. Daha sonra hazırladığınız bu iç malzemeyi 2 eşit parçaya ayırın.
- Diğer tarafta fırın tepsisini çok az yağlayın ve açtığınız milföyleri dikkatlice tepsiye aktarın.
- Ardından üstüne 1 adet yufkayı tepsiye sığacak şekilde büzerek yerleştirin ve çırptığınız sostan kaşıkla her yerine gelecek şekilde yufkaları ıslatın.
- Daha sonra hazırladığınız peynirli iç malzemenin yarısını döşeyin ve ikinci yufkayı yine büzdürerek tepsiye yerleştirin ve sostan yine kaşıkla her yerine gelecek şekilde ıslatın.
- Ardından üstüne diğer kalan peynirli içi koyun.
- En son olarak yufkayıda büzdürerek tepsiye yerleştirin ve sosun kalanını her yerine dökün.
- Diğer tarafta kalan 9 adet milföyüde aynı şekilde birleştirip açın ve yufkaların üzerini dikkatlice kapatın.
- Ardından üzerine 1 adet yumurta sarısını böreğin üzerine sürüp kare kare dilimleyin.
- 1 şişe sodayı böreğin her yerine gelecek şekilde üzerine dökün.
- Son olarak üzerine susam ve çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreğinizi kestiğiniz yerlerden tekrar kesin ve sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun...