Yumurtalı Çiğ Köfte için kullanılan malzemeler :
2.5 su bardağı bulgur
4 yemek kaşığı biber salçası
ince ince kıyılmış 2-3 adet kuru soğan
4 adet yumurta
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz
2 adet limonun suyu
2 su bardağı ılık su
tuz, karabiber, kirmizibiber, nane
Tarifi : Bulguru yıkayıp suyunu iyice süzün ve yayvan bir tepsiye koyun. Salçayı ilave edip güzelce bulgura yedirin. İnce ince doğranmış soğan ve sarmısak ilave edip, azar azar 2 bardak suyuda ilave ederek, yaklaşık 15-20 dakika kadar bulgur yumuşayıncaya dek yoğurun. Bulgur kurudukça su ilave edin ve iyice yoğrulduktan sonra içine kıyılmış taze soğan ve yarım demet maydonoz ilave edin.
Sonra 3 yumurtayı çırpıp, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada pişirin ve bulgura ekleyip, hepsini tekrar iyice yoğurun.
En son 2 limonun suyunu ve baharatlarını da ilave edip karıştırın. Elinizle köfte şekli verip, servis tabağına alın ve servis yapın.
Yemeğin mevsimi : Her Mevsim Yanında yenebilecek tavsiye yemekler : Kaç Kişilik : 4
Gönderen : eReN KESDi Gönderdiği tarih : 31 Mayıs 2009