Mercimek Köftesi Tarifi
- Hazırlık Süresi30 dakika
- Pişirme Süresi20 dakika
- Toplam Süre50 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
- Karabiber
Hazırlanışı
Öncelikle yıkadığımız mercimeği sıcak suda haşlayalım. Suyunu çekmeye yaklaştığında ocaktan alalım ve üzerine bulguru ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatarak bulgurun şişmesini bekleyelim.
Bir tavaya zeytinyağını alalım üzerine küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim ve kavuralım.
Soğanın üzerine salçaları ve baharatları ekleyelim ve karıştırarak kavuralım.
Bulgur ve mercimeğin üzerine salçalı karışımı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Doğranmış yeşillikleri de ilave edelim ve yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak mercimek köftesi şekli verelim.
Mercimek köftesini yeşilliklerle servis edelim.
Afiyet Olsun…