Hamburger Ekmeği
Hamburger yapmak için bu ekmeği denemenizi tavsiye ederim.
Nadide Tarifler
- 26.01.2016
- Ekmek
- 4203 kişi tarifi görüntüledi
MALZEMELER
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
9 gram instant maya(4 silme tatlı kaşığı)
1 su bardağı süt
25 gram yoğurt (2 yemek kaşığı)
50 ml zeytinyağı (7 yemek kaşığı)
1 iri boy yumurta
2 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN;
Yumurta
1 yemek kaşığı su
Susam
TARİFİ
-Un ve tuzu bir derin kapta karıştırın.
-Ortasını çukur yapın ve diğer bütün malzemeyi ekleyip güzelce yoğurun.
( undan 2 bardağını ayırın, unun su alma kapasitesi farklı olabilir, kalanı azar azar hamura ilave ederek kıvamı tutturun. )
-Pürüzsüz hamur kıvamına gelince, kabın üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve 1 saat mayalanmak üzere ılık bir ortamda bekletin.
-Hamurdan burger ekmeği büyüklüğünde (yaklaşık 100 gr) hamur kesin ve yoğurarak yuvarlak şekil verin.
-Yuvarlak şekil verdiğiniz ekmeklerin üzerini streç filmle kapatın ve 30 dk. daha tepside mayalanması için kenarda bekletin.
-Yumurta sarısı ve suyu karıştırıp ekmeklerin üzerine sürün ve susam serpin.
-180 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk. pişirin.