Çanak enginar nasıl yapılır?
1-Bezelyeleri 5 dakika haşlayıp kenara alın.
2-Tavayı kızdırın, 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip yarım halka şeklinde doğradığınız soğanları renklerinin değişmesine izin vermeden diriliğini kaybedene kadar 5 dk kavurun.
3-Küp şeklinde doğradığınız havuçları ekleyip 3 -4 dk daha kavurmaya devam edin.
4-Küp doğranmış patatesleri ve 2-3 dk sonrada bezelyeleri ilave edin.
5-1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberi ilave edip ocağı kapatın.
6-Geniş bir karıştırma kabına 2 su bardağı suyu koyun.İçine 2 yemek kaşığı zeytin yağı, sıkılmış limon suyu, un, kesme şekerleri ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice çırpın.(Unun topakları gidene kadar)
7-Enginarları pilav tenceresine dizin, içlerine tuzluk yardımı ile biraz tuz serpin, hazırladığınız içi eşit miktarlarda çanaklara doldurun.
8-Hazırladığınız karışımdan önce her çanağın üzerine 3 veya 4 yemek kaşığı koyun, sonra kalanını yavaşça tencerenin içine boşaltın.
9-Tencerenin kapağını kapatın, orta hararetli ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin, kaynayınca iyice kısık ateşte yaklaşık 40 dk kadar daha pişirin.
Soğuyunca üzerine dereotu serperek limon eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :
yorum