Sufle Kek Malzemeler
6 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
250 gr bitter çikolata
250 gr tereyağı
150 gr toz şeker
1 su bardağı un
½ çay kaşığı tuz
Sufle Kek Yapılışı
1. Kekin yapımı için içiçe koyabileceğiniz biri büyük biri küçük iki tencereye ihtiyacınız var. Alttaki tencerenin yarısına gelecek kadar su koyup kaynattıktan sonra ocağın altını kısın. Küçük tencereyi büyük üzerine oturtup parçaladığınız çikolatayı üstteki tencereye koyun. Tereyağını da ekleyip tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırarak çikolata ve tereyağını buharda eritin.
2. Toz şekeri de ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Unu da azar azar ekledikten sonra tüm malzemeler iyice özleşene kadar 1-2 dakika daha karıştırın. Sonra çikolatalı karışımı ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurtaların sarıları ve aklarını ayırın. Derin bir kapta yumurta akları ve tuzu katılaşıp kar gibi oluncaya kadar en az 5-6 dakika çırpın.
3. Diğer taraftan yumurta sarılarını çikolatalı harca ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Yumurta aklarını da karışımın üzerine aktarıp tekrar karıştırın. Kek harcından bir su bardağı kadarını ayırın. Kek hamurunu 25 santim çapında yağlanmış bir fırın kalıbına aktarın. Keki, yaklaşık 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirip çıkarın. Ortası oldukça yumuşak olacaktır. Kek sıcakken, ayırdığınız 1 bardak çikolatalı kek karışımını üzerine gezdirip kekin soğumasını bekleyin.
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 25 dk
Kaç kişilik: 6