Bugün sizlerle annemin genellikle hazırladığı ve sevdiğim bir tavuk tarifini paylaşıyorum. elma ve patates ile kızarmış tavuk. Çok basit bir tarif ama tavuğun kavrulmuş elmanın tatlılığıyla karşıtlığını seviyorum.
Tavuğun kavurma süresi büyüklüğüne bağlı olacaktır, ancak prensip olarak 40 dakika pişirme ile orta boy bir tavuk yapılmalıdır.
Annem patatesleri tavuğa eklemeden önce biraz soğanla haşlamayı sever, böylece tavuk tavasına fazla sıvı eklemesine gerek kalmaz ve iyi piştiğinden emin olur.
- 1 tavuk
- 2-3 elma
- 4 patates
- 1 cebolla
- 1 bardak beyaz şarap
- zeytinyağı
- tuz
- biber
- Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Elmaları yıkayın, birini 4 parçaya bölün ve tavuğun içine yerleştirin.
- Tavuğu bir çiseleyen zeytinyağı ve beyaz şarapla birlikte fırına dayanıklı bir tepsiye koyun. Diğer elma, iyi hale getirmek veya dörde bölünmek için birkaç kesim yaparak bütün olarak bırakılabilir.
- Önceden 180ºC'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Tavuk fırında pişirilirken patatesleri soyun ve doğrayın. Soğanı jülyen şeritler halinde kesin.
- Zeytinyağlı bir tavada patatesleri soğanla birlikte yumuşamaya başlayana kadar haşlayın. Boşaltın ve rezerve edin.
- 10-15 dakika kala tepsiyi fırından çıkarın ve haşladığımız soğanlı patatesleri ilave edin ki her şey bir arada olsun.
- Herhangi bir zamanda tavuğu ve patatesleri pişirmek için biraz sıvımız olmadığını görürsek, biraz su veya et suyu ekleyebiliriz.