İnce doğranmış kuru soğanlar yağda hafif kavrulur. Kavurma ve domatessalçası ilave edilip karıştırılır. Pul biber ile tuz ilave edilir ve ayıklanmış bulgur ilave edilir. Beş dakika kadar kavrulur. Kaynatılmış su ilave edilir ve pişirilir. Pilav suyunu çekince ateşten alınır. Dinlenmeye bırakılır. Servise hazır olur.
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı kavurma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
5 bardak su
Kuru reyhan
Tuz
Soğan yemeklik doğranır.
Bir tencerede kavurma ve tereyağı ile birlikte soğan kavrulur.
Soğan pembeleşince salça ilave edilir ve biraz daha kavrulur.
Bulgur ilave edilerek bir kaç dakika daha karıştırılır.
Daha sonra tencereye 5 bardak sıcak su konur ve tuz ilave edilir.
Kısık ateşte bulgurlar suyunu çekinceye kadar pilav pişirilir.
Pişen pilava kuru reyhanlar ufalanarak karıştırılır ve ocaktan alınır.
Pilav, demlenmesi için 8-10 dk bekletilir.
Sıcak olarak servis edilir.