Cars'ın ve Aeropress lezzet nasıl etkiler
Otomobil hafif kızartmalar için daha iyi ve Aeropress Karanlık kızartmalar için Orta için daha iyi olduğunu duymuştum, ama birileri bu iki bira cihazlar (ve hangi sırayla tercih edilir) farklı kızartmalar için demlenmiş kahvenin tadı nasıl etkilediğini anlatabilir misiniz?
Yaklaşık altmış kişilik bir şirkette çalışıyorum. Çoğu ofis gibi, mola odasında ortak bir kahve makinesi var. Ne ben anlamak için bir damla makine, oldukça kendinden emin bir Bunn YARDIMCILARINA 12.
Bu zemin kullanılır Maxwell House.
Filtreler görünümlü sıradan ve suyun doğrudan yerel dokunun bizim.
Tüm bu sonuç dozlarda yanmış su olarak tarif edilebilir.
Çok güzel fasulye üzerinde herhangi bir para harcamak biliyorum, kavurma, öğütücüler, presler, katkı maddeleri ve diğer her şey büyük olasılıkla kahve ile ilgili olabilir. Ama ben değilim çalışırken yaptığınız en iyi hayal fincan kahve. Ben çalışıyorum için yaklaşık 200 iyi fincan kahve bir gün için nispeten küçük bir yatırım.
Ben temizlemiş makine ile Goo Gitti kahve makinesi temizleyici, anlamlı bir etkisi. Geçmiş, süreci kalıcı değişiklikler içerir düşünebildiğim her şeyi, ve bunun için zorlarım önce haklı çıkarmak için bir yol var istiyorum. Para ve siyasi sermaye yatırımları nerede benim en iyi yönetmen olurdu?
Demlik (öğütücü ne koy fasulyeleri içine) hareket biraz aşağı tekrar yukarı üzerine eklenti olduğunu başarılı bir self-check. Makinenin üzerinde makine açtığınızda en bira sonra makine ısınmaya durulama yapmalıdır konumunu en tepeye taşımak gerekir. Güç düğmesine bastığınızda eğer makineyi takarken makinenin hareket ederse, ama hiçbir şey olmuyor, sonra demlik güzel ve kontrol paneli (yani başarısız büyük olasılıkla. güç düğmesine sadece çalışma değil.
Servis el kitabına gelince, böyle belgelere Delonghi makineleri var, Delonghi tarafından sağlanan en azından oluşturulmuş değil.
İlgili sorular
İlgili sorular
Daha spesifik olarak, belirli bir makine Keurig K-cup etiket DRM kullanıyorsa gösterecektir bu paket üzerinde bir etiket veya işaretleme mi? (Veya (CRM)) iyi vadeli Kahve Haklar Yönetimi mi?
Anladım. 2 bardak bir Bialetti Brikka aldım. Özel bir vana ile bir moka pot. Vana temel amacı, krem oluşum. Ayrıca düzenli moka pot daha kullanmak için biraz daha kolaydır:
- Soğuk su ile başlamak için tasarlanmıştır. Sadece (bir ölçü daha fazla değil, daha az değil.tam miktarı kullanın
- Sadece birkaç saniye için kahve akışları ve pişirme sırasında ısı yoğunluğu ile oynamak zorunda değilsiniz.
- Bira daha yüksek basınç ve sıcaklık - böylece daha güçlü kahve oluşur.
- Ve evet, iyi krem!
Güçlü ve iyi tatma kahve tam bir tam fincan espresso alıyorum.
Bu burr öğütücü mahvetmek için çok iyi bir yoldur. Ben spin ve motor yakmak bile bu kadar kötü senaryo, çapak senin reçel. Bir bıçak yardımı olabilir, ama aldın tutarsız eziyet zaten kupa kalitesinde bir iyileşme çok olmayacağını iddia ediyorum. Gerçekçi biler bazı değişmeden, toza istediğiniz boyutta ve yere düştün. Farklı boyutlarda parçacıklar düzensiz özü ve toz filtresi zarar muhtemeldir.
O dedi, öğütme tarafından bir bıçak öğütücü kırmak, ben bunu denemek ve sonuçları gibi görmek gitmiyorsun. En fazla kahve 20-50 gram sensin.
Calı elbette espresso Demleme temel adımlardan biridir. Hala, 22.5 kgf bana biraz aşırı gibi görünüyor. Aynı Kenwood k kullandım.mix makine, birkaç kgf tecrübelerime göre iyi bir espresso yapar. (Aslında, eğer istiyorsanız bile orijinal plastik sabotaj, makine ile verilen ile 22.5 kgf uygulayabilirsiniz.)
Ayrıca, (Illy, 2005) göre, dikey calı gücü en 20 kgf olmalıdır.
(Eds.) [1] Illy, R. Forair, Kaliteli Espresso kahve: bilim, 2. edn. (Elsevier Academic Press, Londra, 2005).
Yüksek sonunda espresso makineleri çok 58 mm bir portafilter ile gelmek gibi görünüyor. Bu daha büyük çaplı çıkan espresso bazı gelişmiş etkisi var mı?
Japon ya da Kyoto Yöntemi ve çıkarma yöntemleri ve lezzet profillerinde bir çok farklı espresso. Gerçekten elma ile armut karşılaştırmaya benzer.
Japon yöntem ise ana bileşen ana kontrol olarak zaman kullandığı Espresso basınç kullanır. Espresso Japon yöntem daha hafif bir gövde ile daha hassas "iken tat profili daha sağlam yoğunlaşmıştır.
Japon yöntemi fikrini açıklayan bir makale
Espresso için buz ekleyerek sorunuza. İyi olmalı bu. Buzlu espresso yapmanın birkaç yöntemi vardır. "Açık" tarifleri burada.
Lezzet profili dışında seni gitmekten iyidir gitmek
Büyük 24 saat açık bir olay organize ve büyük bir kahve tiryakisi olarak kahve sorumlu aldım yardım ediyorum. Her bir içki için 300 kişi bekliyoruz 24 saat içinde kahve 900 bardak kadar. kahve içerken bütün olay 3 bardak! Bu normalde evde french press ile yaptığım alanı dışında olduğundan, herhangi bir korkunç hata yapma olmadığımı daha iyi kontrol ederim diye düşündüm.
Bu olay muhtemelen biraz kahve içenler seçici çok az olacak büyük sorunlardan biridir. Ayrıca herhangi bir yerel kahve dükkanı kapalı olduğunda, gecenin bir yarısı kahve demlemek gerekiyor.
Yıllar önce, bir ağzından bir şeyler ile büyük bir olay yardım hatırlıyorum ve bu zamanı en iyi yaklaşım gibi görünüyor. Daha yakın zamanlarda yapıldığını gördüm ve biraz araştırmadan sonra ortak bir yaklaşım gibi görünüyor. Ayrıca her 100 bardak kapasiteli bu olay bizim için bize bir kaç kira olacak yerel kiralık bir yer buldum.
Daha iyi bir yaklaşım mı? Eğer ağzından bir şeyler doğru yaklaşım ise, fasulye ne/zemin en iyi lezzet üretecek? Birçok lbs kahve kgs/nasıl olasılığı yüksektir.
İlgili veya farklı fasulye çeşitleri ile ilgili sorular bu etikete sahip olmalıdır. Bu etikete sahip sorular aynı zamanda belirli bir durumda kahve çekirdeği belirli bir türü hakkında çözülmesi gerek belirli bir sorun olmalı:
Fasulye bu tür büyümeye nasıl?
Bean, bu tür bir acı daha tatlı/değiştirilebilir?
Fasulye hangi tür pişirme için kullanılabilir mi?
Bunlar sadece bazı örnekler vardır. Kahve çekirdekleri kahve yapmak için kullanılır. Kahve bitkilerden geliyorlar ve birçok türü vardır. Bu her tür için öznitelikleri çeşitli oluşturur. Tadı sıcak olan kahve türünü tüm yol etkilenebilir. İlgili sorunlar ortaya çıktığında, sadece bilmek nasıl kullanılması fasulye yazın Bir süre kullanmak gerekli Fasulye B. Bağlantıları hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz Wikipedia, Coffee.org, typelist.comve daha birçok site.
Daha doğrusu bu konuyla ilgili görüş onaylamak gibi görünüyor Yunan kahve yapmak ve içmek için nasıl "başlıklı bir uzman tarafından ayrıntılı bir makale buldum:
Yunanistan'da Starbucks için Yiyecek ve İçecek Müdürü olduğum zamanları hatırlıyorum, 2002'de Yunanistan'da ilk mağaza başlatılması olduğumuzu, mağazada Yunan kahve ikram etmek zorunda kaldık. Görünüşe göre Yunan kahve ikram etmek (...) fasulye A özel kombinasyon bu Yunan karışımı yapmak için, belirli bir fasulye çeşidi ile kullanılan tüm kafeler gerektiren Yunanistan'da hukuk, belirli oranlarda kullanılan belirli sıcaklık ve kavrulur.
Kaynak: Nasıl Yapmak ve İçki Yunan Kahve
Yazar: Elena Paravantes
Ben ki yorumlar onu açıklamaya demek Yunan yasaları gerektirir tüm kafeler hizmet Yunan kahve, ama ek işte yapabilir ve hizmet başka bir tür kahve.
Yaşadığın sindirim sorunları kahvenin asitliği nedeniyle olabilir. Şimdi daha hafif kavrulmuş kahve kesinlikle daha asitli olması bu yüzden fasulye kızartma seviyesi oynayabilir olacak. Sadece bu değil, ama underextraction da asit düzeyi yüksek neden olabilir.
Bu Aeropress tam daldırma bira hafif bir form olduğunu bana anlattığın kadarıyla toplayacağını ben sadece belirgin bir fark var. Bu kadar iyi kahve tüm parçaları iyi açılmasını teşvik etmek ve böylece elde edilen Kupası asit azaltacaktır.
Gerçek nedeni, bir orta-koyu kızartma ve hafif kızarmış fasulye iki farklı gruplar ne satın merak ediyorsanız. Sonra her iki fasulye ile gerçekleştirmek Aeropress, French press, pourover, espresso ve muhtemelen damla çekimi ve her fincan için mide tepkiniz not edin. Eğer rastgele meydana geliyor yani hissettiriyor nasıl herhangi biri arasında neredeyse hiçbir önemli fark ise, sadece her tahliye kusurları farklılıkları nedeniyle asitlik küçük değişiklikler duyarlı hiper olabilir.
İyi şanslar.
Aydınlar kahve hakkında birkaç iyi şeyler duydum o yüzden biraz sipariş karar verdim. Bir kez AeroPress benim denedim geldi ve çok oldu, çok ekşi. (birkaç kez)
AeroPress kullanarak atılan adımlar:
- durulanır filtre
- kapalı 1 dakika kullanılan suyun kaynama
- 1 için demlenmiş:30 toplam
- sadece filtreden hava duyana kadar düştü
Kahve bitiremedim çok ekşi oldu. Son bir kaç aydır büyük bir başarı ile AeroPress kullanıyorum birkaç kez denedim ve düşünürsek bu çok beni merak etmiştir.
Benim Sorum
Ne bir kahve ekşidi dışarı yapar?
Kahve belirgin bir farklılık olmamakla birlikte, El Taşlama daha analog bir deneyim sunuyor. Sadece benim kendi kendine konuşma, yaklaşım el zevk alıyorum. Çok uzun kesinlikle elektrikli bir öğütücü daha fazla zaman alır, ama sadece Fransız Basın veya Areopress tek bir fincan taşlama olursanız, değil.
Genel olarak, olsa, burr öğütücü bıçak bileyici daha iyidir. Sen daha iyi çıkarılması için izin veren daha fazla eziyet bile verir. İyi elektrikli çapak değirmeni maliyeti 130 dolar. Yaklaşık yarısı bunun için iyi bir el değirmeni alabilirsiniz. Birçok kişi için, maliyet faktörü önemli.
Bugüne kadar evde kavurma başlamak için en kolay yolu, sıcak hava patlamış mısır popper ile. Ucuzcu dükkanından $5 için kullanılan bir ya da bir ödeme 20 yeni yaklaşık $olabilir. Ya da belki de zaten etrafta kullanılmamış bir tane var. Ayrıca insanlar ve orada ucuz Ek Parçaları veya kesmek ya da değiştirmek için daha iyi bir hale getirmek büyük bir yol gösteren web siteleri.
Ticari yapılmış bir kavurma üzerinde para harcadım ben bağımlısı oldu, ama ön bahçemde bir sıcak hava popper ile bildiklerimi çoğunu öğrendim karar verdim sonra biri ile başladım. Soba üstü kavurma için en büyük sorunu duman olduğunu düşünüyorum. Eğer soba üzerinde evinde büyük bir havalandırma yoksa, yanlışlıkla overroasts ve karanlık kızartmalar büyük bir sorun haline gelir.
Tatlılık "" tür aradığınız ne bağlıdır. Sana beyaz şeker biraz henüz rastladığım o tatlı, en azından bir şey verecek herhangi bir doğal aromalı kahveler olduğunu sanmıyorum.
Doğal olarak işlenmiş olan Etiyopyalı kahve çok tatlı bir tat vermek gerekiyor. Daha fazla(böğürtlen ve çilek)çilek gibi.
Asla kullanma, ama bazı şiddetle tavsiye önce kağıt kahve filtreleri yıkayınız benim için rahatsız ettim. Bazı deneyler yaptım, aşağıda özetlenen, bu test için. Ben don bulmak durulama yapar herhangi bir fark, ama orada olabilir yarar ben anlamıyorum.
Benim soru, özetle:
- Ne kağıt filtre durulama için en iyi yolu nedir? İçeride, dışarıda, her ikisi mi? Emmek? Sıcak veya soğuk su mu?
- Nasıl yardımcı olur?
- Bonus: Ne olmak durulanır? Gerçekten filtre geliyor kağıt gevşek bit mi?
Bu birçok makale hakkında bu, çoğu sadece Nokta bu Ciddi Yiyor madde (örneğin, lifehacker ve bu <url> yok çok daha fazla içerik; Diğerleri sohbet/tartışma olmadan somut sonuçlar veya Kaynaklar). Bu makaleyi yazan durulama kaldırır "tozlu şeyler" den filtre (düşündürmektedir orada off-zevke gelen kağıt toz) ve durulama da yardımcı olur azaltmak tıkanma filtre gözenekleri (muhtemelen de "tozlu şeyler").
Kaliteli kağıt filtre kesinlikle önemli; yorum ve yanıtlar için bu soruyu destekleyen. En ucuz kahverengi filtreleri alırım, yani filtre benim "ne kadar durulama gerekmez." Olası olmadığını düşünüyorum, ama belki de durulama gelen "değil parası kadar ucuz değiller." Bu makale önerir bazı filtre tat testleri, ben bunları ve daha fazlasını.
Deneylerim:
- Durulanır ve olmayan durulanır filtreler aracılığıyla su doldurdum ve filtreyi geçti o suyun tadı. Her iki kağıdın hafifçe tat, ama bir fark göremiyorum;
- Durulanır ve olmayan durulanır ile aynı anda toplu demlenmiş var; tam olarak hiçbir fark tadı aldım;
- Şimdiye kadar çalkalanır ve olmayan durulanır kağıt filtreler üzerinde bir farkı olmadığını görmekti çiğnemek gitti bile. (Edit: için açık, ben çiğnenmiş Bu filtreler sadece görürsem bir tat farkı arasında durulanır ve olmayan durulanır kağıt filtreler, değil bir "durum" filtre önce bira kullanın)
Benim sonuçlar:
- Kağıt filtreler tadı çok kötü benim neyse ... durulanır ya da değil. Ben Mayıs için tekrar bu soru üzerine brown karşı beyaz filtreler, satın almak daha iyi kağıt filtre kullanın veya bir bez filtre Nel pot.
- Ben boşa bir sürü filtreler yapıyor bu testleri.
Aslında, durulanır bir ön filtre kullandıktan sonra bira üzerinde ağır durulanır bir filtre ile doldurun zaman filtresi "yapısal bir başarısızlık" -- alt -- kaçtım. Muhtemelen bu adil hale getirmek için biraz daha iyi kalite veya beyaz kağıt filtreler yemek zorunda kalacağım.
Özetle, benim sadece bir sonu olduğunu hızlı bir şekilde durulama iç ve dış filtre olduğunu tek yolu bu herhangi bir yarar. Durulama öncesi herhangi bir diğer yararı indirim gibi sıcak su ile seramik koni filtre-tutucu veya pot/kupa sıcak durulama olarak geldim.
Emin kahveyi en az 6 bar basınç ile çalışır emin olmalısınız. Eğer basınç bu değerin altında ise, bir krem alamazsın. Önerilen basınç Espresso 9 bar ± 1, göre İtalyan Ulusal Espresso Enstitüsüne.
howstuffworks.com her türlü malzeme kahve çıkarma için tam yönleri vardır. Pamuk hakkında söyledikleri burada.
Pamuk ve Keten
Pamuk ve Keten kahve lekelerini çıkarmak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Aşırı leke kadar.
- Doğrudan lekeli bölgeye aklama önce ajan kaldırma leke uygulama (yöntem -) Shout Sıvı Çamaşır Leke ile Pretreat
Aklamak hemen çıkarmak, sonra.
- Eğer bu mümkün değilse, 1 litre sıcak su çözeltisi içinde 15 dakika 1/2 çay kaşığı bulaşık deterjanı ve leke ıslatın.
- Bol su ile yıkayın.
- Sonraki, alkol ile lekeyi Sünger.
- Durulayın ve kurumaya bırakın.
- Leke çıkmazsa, etiket üzerinde (izleyin yönlü) bir enzim presoak kullanın.
- Su ve kuru ile durulayın.
- En kısa sürede aklamak.
Çalıştığı başka bir yöntem:
- Bir kase üzerinde bir lastik bant ile güvenli lekeli bölgeyi streç ve.
- 2-3 metre yükseklikten leke ile kaynar su dökün. Geri splatters önlemek için Stand.
- Pamuk ve keten kaynar su duramaz rağmen, kumaşlar üzerinde kullanılan boyalar ve renkler gibi bir zarar olabilir
sert muamele.
- Göze çarpmayan bir köşesinde ilk test emin olun. (Eğer kahve bulunan krem ve herhangi bir yağlı leke kalır, izlenmesi gereken prosedürler
Süt ve Krema kaldırın.)
Orada daha fazla talimatları için diğer kumaşlar ve malzemeler burada.
Sindirerek zaman hemen belli olanlar, merkezi sinir sistemimiz üzerinde kafein payı eşdeğer etkileri kokulu mu? Kahvenin aroması daha doğrusu, yararlı nörolojik bir yanıt gerektiriyor mu?
çok Endonezya'daki luwak bu karışım aldım, çeşitli luwak denemiş olmak, ( kelime karışımı Arap kahve ve luwaks ile iyi bir tat vermek için karışık olduğu anlamına gelir) bu çok iyi kahve olduğunu söylemeliyim. eğer %100 luwak ise %100 yazacaklar . bu arada %100 luwak kahve tadı iyi, aslında bir harmanlanmış biri olarak java, Kolombiya ya da Brezilya kadar iyi tek kökenli kahve tadı yok
bu karışım mükemmel bir karışımıdır ve orijinal olan luwak kaka kendine özgü bir kokusu ve tadı var. merak etme
Burada sağlık kahve etkileri ile ilgili son çalışmalar Gözden bulabilirsiniz: Kahve ve Sağlık: Bir Gözden Geçirme Son Araştırmalar.
İnceleme kağıdın Özet halinde sizin erişim yetkiniz yok:
Filtresiz kahve korur içinde diterpenler olan cafestol ve kahweol önemli bir kaynaktır kahve cholesterolraising etkiler. Sonuçları epidemiyolojik kahve tüketimi yardımcı olabilecek araştırma birkaç önlemek öneririz kronik hastalıklar, tip 2 diyabet de dahil olmak üzere, Parkinson (siroz ve hepatit) hastalığı ve karaciğer hastalığı. En muhtemel bölük çalışmalar kahve tüketimi bulamadı önemli ölçüde artan kalp-damar hastalığı ile ilişkili olduğu risk. Ancak, kahve tüketimi artar birkaç kardiyovasküler risk faktörleri de dahil olmak üzere kan basıncı ve plazma Fa. Şu anda çok az kanıt vardır kahve tüketimi kanser riskini artırır. Yetişkinler için tüketen kahve makul miktarda (3-4 bardak/d 300-400 mg/d sağlayarak kafein), sağlık riskleri ve bazı küçük kanıt kanıt sağlık yararları. Ancak bazı gruplar, insanlar da dahil olmak üzere hipertansiyon, çocuklar, gençler ve yaşlılar, daha fazla olabilir kafein olumsuz etkilerine karşı savunmasız. Ayrıca, şu anda hamile kadınlar için ihtiyatlı olabilir mevcut kanıtlar 3 bardak/d 300'den fazla veren kahve tüketimini sınırlamak kafein mg/d kendiliğinden herhangi bir artış olasılığı dışlamak için kürtaj veya fetal büyüme bozukluğu.
Kafeinli fasulye yanında (O2 işlemi) içme kafeinsiz kahve fasulye sırayla gidiyorum.
Normalde biraz süt ile kafeinli ya siyah ya da içiyorum. Kafeinsiz ile, tadı azaltılmış vücut belirgindir, ve eğer sarhoş birkaç decafs var ısrar tat değil ideal buluyorum.
İnsanlar katkı maddeleri ne lezzetini tamamlayacak varsa kafeinsiz için ekleyin.
Gürcistan Coca-Cola Company tarafından satılan kahve içecekler popüler bir marka adıdır. Marka Gürcistan Coca-Cola'nın ev hal almıştır. 1975 yılında Coca-Cola (Japan) Company, şirketin bir Japon kuruluşu tarafından başlatıldı. Singapur Amerika, Güney Kore, Hindistan, Bahreyn ve ABD pazarlarına genişletti beri. Gürcistan'ın en çok gişe yapan kahve içecek Japonya'da en başarılı bulunmaktadır. Ayrıca Coca-Cola (Japan) Company tarafından en fazla gelir elde eden içecek. Max Kahve konserve ise; cehennem gibi tatlı.....!!!
Yardımcı olur umarım.
Evet içmek için güvenlidir. Birçok kişi sık sık kahve çekirdekleri aslında yemiş ve Asya palmiye misk tarafından sıçmış kısmen sindirilmiş kahve kiraz gibi tüketmek için tereddüt. Ama herkesin sürpriz için ülser hastaları için iyi gelir gibi birçok avantajları var, dişleri ve daha birçok korur. Bildiğim tüm gerçekleri ile ilgili bu Endonezya içecek Hakkında Kopi Luwak.
İdeal kahve için süt 65-70 dereceye buğulanmış. Eğer 70 derece aşarsa ne olur? Kahvenin tadını etkiler mi?
Kahve yaptığımda tadına baktığım ilk şey, odun lifi bir tadı var. İkinci yudum gitmiş ve onun kahve tadı tolere edilebilir.
BJ den Kosta Rika Arap rosto alıyorum. Birkaç kilo alıp buzluğa koy. Bira önce gıcırdatıyorum. Sadece (altın sesi kağıtsız filtre) Breville Akıllı Öğütücü Pro ve Behmor Pişkin Plus damla kahve makinesi satın almış. Bu Breville eziyet boyutu REHBERİM göre orta %48, yüksek sonudur. Ancak, web üzerinde gördüğüm resimleri bu sonuca neden bana iyi diyelim etme niyetindeyim. Ayrıca, biler eziyet gibi havada yüzer eğilimindedir. Arsız gibi, 204 derecede 1,5 dakika bir döngü ile demlemek istiyorum. Altı fincan kahve yapmak için biler olan (ayar) sekiz bardak kullanıyorum. Deneme niyetindeyim ama bazı uzman tavsiyesi dinlemek isterim.
Yani, soru, ahşap lif lezzet önlemek veya onunla takıldım miyim?
Espresso, espresso değişir akış hızını ve tutarlılığını fotoğrafını çekerken birçok değişkenlere bağlı olarak uygulanır.
Değişken hız veya tutarlılık çekim kalitesi düşük olacağını ifade ediyor? Sabit hız ve akışı tersine, bir atış daha yüksek kalitede olacağını belirtiyor mu?
Stephie yazmış ne katılıyorum -
moka tencere ile gaz hakkında bağlantılı yazıya dayanarak keşfetmek için isteyebilirsiniz birkaç şey eklemek istiyorum.
- Soğuk veya sıcak su ile başlatıp başlatmama konusunda moka pot toplumda bir tartışma var. Bazı insanlar gerçekten soğuk su ile başlamak istiyorum neden bilmiyorum. Eğer sıcak (kaynar değil) su ile başlarsanız, baskı almak için pot almak için daha az zaman gerekir. Bu iyi bir şey: daha az zaman aşırı uzun fasulye ısınma değilsin demektir (bazıları zaten kavrulmuş oldum selam söyleyin biraz daha sıcak yani)
Eğer kaynar su kullanırsanız tecrübelerime şey çok hızlı ve çok fazla baskı alır ve bunu kontrol edebilirsiniz.
her yer köpüklü gelince - o vahşi kusmak oluşturma ısı ve hız olabilir. Ama nazik temps eziyet boyutu bile bu etkisi vardır - ama çok güzel olacak sadece biraz daha büyük oluyor burada da kahve biraz daha büyük parçacıklar ile ilgili birkaç büyük şeyler küçük şeyleri aynı sayıda ayetler bir bakıma bagajı kapatma düşün çünkü huni uzun olması ve basılı alacak benzer bir gerekçeyle bu etkisi vardır.
tadı için de kusmak tat ile ilgili bir sorun neden oluyor ille - grind boyutu genellikle orada suçlu daha var.
bir şey kontrol etmek için: demlemek ne kadar sürer? İyi sezgisel bir tür: ancak uzun kahve iterek dışarı almak için ne kadar daha fazla veya daha az bitirmek için pot alır?
genellikle dakika on bir saniye, bir dakika Konuşma bölgesi "üç bardak" için küçük bir pot. - Benim için hiçbir ısıtma elemanı tür (ve çoğunlukla indüksiyon kullanıyorum) ne hakkında 30secs ısı öldürmek iterek onun kahve varsayarsak önemli. Eğer sabit soğutma elemanı enerji ihtiyacı olduğunda da hemen teh brülör kapalı taşımak ya da bırakın nasıl gidiyor beklemede.
Ve sonra - sadece lezzet onay -
böylece bir kerede test etmek için bir kaç şey var:
- için eziyet boyutu lezzet
- doldurmak için zaman
- en kolay sigara almak için ısı öldürmek için zaman akışı kusan edebilirsiniz
- eğer bu lezzet maç eğer boyutu en iyi pot sizin için neyin işe yaradığını bulmak ve görmek eziyet boyutu
Başka bir küçük ipucu: temel soğutma. eğer yapılırsa - çıkışı kahve altın renk beyaz (blonding) geçmeden önce bir kaseye koyarak tencerenin dibine biraz su ile test edebilirsiniz kahve tükürme durdurmak için üs soğutmak için yeterli.
bunlar harika Aletler. en iyi m.c.
Kahve yapma tüm çıkarma ile ilgili. Lezzet katan kahve çekirdekleri içinde bulacaksınız bileşikler sürecinin farklı anlarda çözülür. Kahve telvesi su ile temas ettiğinde bazı neredeyse anında çözülür. Örneğin kafein ve asitli bileşikler gibi. Su onları eritir, acı bileşikler ve şekerler gibi önce diğerleri bir süre alabilir. Amaç bir çıkartma bile var. Kahve en iyi lezzet almak için. Bu tatlılık vermek için biraz şeker istiyorum, ama çok fazla acı istemiyorum. Meyvemsi ve asitlik istiyorum, ama limon suyu gibi ekşi istemiyorum. Bu yüzden ekstraksiyon denge gerekiyor.
Bu süreci etkileyen farklı değişkenler vardır, ama onlar tüm hızlı ve fazla çıkarma nasıl oluyor gelin. Sadece en önemli olanlar adına eziyet boyutu (ve mineral içeriği) su sıcaklığı ve Demleme süresi.
Zemin ıslatma, ya da çiçeklenme, çıkarma için onları hazırlanıyor. Kahve kavrulmuş CO2 gazı olduğunda fasulye içine düştü. Zemin, su olmadan filtreden (açan en önemli olduğu filtre kahve, French press gibi tam daldırma teknikleri için kesinlikle daha fazla) geçen ıslatma demliyorsun zaman bir çıkartma bile sağlamak için serbest bırakılan CO2 etkisi vardır. Ve biraz daha teknik olanlar için birkaç yalındır nedenleri vardır.
Tüm su alanlarına küçük deliklerden yerine onları doyurarak akar çiçek (fenomen)suyun kanalize engeller
Eğer fasulye gaz açmazlar varsa gaz baloncuklar içinde sıkışıp olan parçacıkların kanalize ve düzensiz çıkarma sonucu alanlarına suyu iterek Yukarı kabarcık olacak.
Eziyet hayal, farklı boyutlardaki taneciklerin çoğu yerde aslında istediğin boyutu etrafında gezinip ile oluşur. Bu yüzden çiçeklenme olmadan su dökme başlattığınızda küçük parçacıklar daha büyük olanlar daha hızlı su kadar emmek olacak ve belli ki daha önce açılan başlayacaktır. Sonunda bitti çıkarılan küçük parçacıklar çok çıkarılan daha büyük parçacıklar altında ve neden olur. Önceden biraz bile alanları doldurarak. Zaten çıkarma olmadan gerekçesiyle tüm demlemek için yeterince su ekleyerek, daha fazla bir düzeyde bile başlamadan. Daha küçük parçacıklar daha büyük olanlar daha ayıklar, ama ayıklama seviyesi başlangıç noktası daha fırlattı ve çıkarma aynı anda tüm alanları için başlar çünkü kendine geldi, vardır.
"Neden toplu olarak zaten kalan su dökeyim mi?"
Bu tarz daha bir konudur. Yol ve diğerleri sürekli olarak dökün bazı Baristi tercih. Aşırı uzun veya kısa demlemek daha önemlidir. 2,5 dakika arasında. ve 3 dk. (Hario ayarını) iyi bir zaman, yöntemleri üzerinde diğer dökmek için farklıdır. Toplu dökme tutarlı olmak yardımcı olur, ama gerekli olan bir şey değildir. (Kesinlikle) toplam çözünmüş katılar veya TDS ölçer refraktometre ile çok tutarlı demlemek ve sürekli dökün.
Bu ses gibi tek kullanımlık paketler; onlar muhtemelen amaçlanan için bir tek "fincan" kahve ... bir yerde arasında 150 ml - 250 ml (4 fl. oz. - 8 fl. oz), sert bir kahve tercih nasıl bağlı. Yaklaşık aynı şey gibi volümetrik, neskafe genellikle (1-2 fincan başına kahve tozu TK) 5-10 mL sipariş üzerine ve bu sesler.
150 ml / 5 fl ile başlayan öneririm. oz. ve bunu deneyin. Gerektiğinde daha fazla su ekleyin. Ya da, daha güçlü gibi bile, bir dahaki sefere daha az su kullanmak durumunda. Bir gücü daha fazla gibi kitlesel pazar kahve için, 10 veya 12 fl 350mL Kupası'na gitmek gerekebilir. oz.).
Orada paket veya kutu yön değil mi? Olması gerektiği gibi görünüyor. Eğer öyleyse, bunun yerine o kullanmak istiyorum. :)
Musluk suyu ve bankta gitsin o zaman ile durulanır ben ilk kez (bialetti) moka pot kullandım.
Bir hafta sonra kahve yapmak için aldığımda kalıplı olan moka pot ise-çoğunlukla gördüm. Turkuaz rengi gibi bir şeydi. Sonra deterjan ile yıkadım. Daha sonra gördüğüm şey korkunçtu. Yıllardır kullanıyordum gibiydi. Pürüzler yüzeyde oluşan ve yüz yıkama yapamam kısmen dağıtılmış noktalar var.
Birisi yapmış böyle bir şey olacağını sormak istiyorum ? Kendim kuru olmadı bu benim hatam ve bu oldu ? Sadece almunium ve ıslak olduğundan olmayan bir nedeni olabilir-Orijinal Ürün ya da belki de oldu.
Teşekkür ederim.