1 Çilekler yıkanıp ayıklanır. İyice ezilip kaşıkla bastırılarak tel süzgeçten geçirilir.
2 Şeker ile yumurta akı ovulup çilek suyu ve su konup karıştırılır.
3 Buz kalıplarına boşaltılıp buzdolabının buzluğunda dondurulur.
Not: Buzdolabını en soğukta çalıştırmalı ve ara sıra karıştırmalıdır.
500 gr. çilek
300 gr. tozşeker
2 bardak su
1 limon
Çilekleri aktarmak suretiyle dört beş defa yıkayınız. Saplarını koparıp porselen bir kâseye koyup, üzerlerine 1 limon suyunu gezdiriniz. Şekeri bir tencereye koyup, üzerine suyu koyup 5-10 dakika kaynatınız. Şurubu ateşten alıp soğutunuz. Soğuk şurubu çileklerin üzerine döküp, iyice karıştırınız. Sonra bu karışımı tel süzgeçte ezerek, porselen bir kaba geçiriniz. Bu renkli şurubu buzdolabının buz kaplarına koyup, kaymaklı dondurmada olduğu gibi sık sık karıştırarak dondurunuz. İstediğiniz donma derecesine gelince servis yapınız.
Yarım Kg Çilek
1 Paket Krem Şanti
Yarım Su bardağı Süt
1 Su bardağı Toz Şeker
Yarım kilo çileği ve 1 su bardağı toz şekeri parçalayıcıdan geçirip püre kıvamına getirin.Bir karıştırma kabında krem şanti ve sütü mikserle çırpın.Bir kapta çilek püresini ve şantiyi karıştırın.Buzdolanında bekletin.