Hayvan yetiştiriciliğinin amacıİsviçre Alpleri'nde Kahverengi İsviçreli inek
Hayvancılık, kısmen, nihai amaçlarına göre, yiyecek veya lif üretimi veya emek olarak tanımlanmaktadır.
Hayvancılığın ekonomik değeri şunları içerir:
- Et
- Yararlı bir diyet proteini ve enerji formunun üretilmesi için hayvan yetiştirilebilir.
- Günlük Ürünler
- Hayvancılık, kolayca yoğurt, peynir, tereyağı, dondurma, kefir ve kumis gibi diğer süt ürünlerinde kolayca işlenebilen bir süt kaynağı olarak kullanılabilir. Bu amaçla çiftlik hayvanlarının kullanılması, hayvanı düpedüz kesmenin besin enerjisinin birkaç katı verim sağlayabilir.
- Lif
- Hayvancılık bir dizi elyaf / tekstil üretmektedir. Örneğin, koyun ve keçiler yün ve tiftik üretir; inek, geyik ve koyun derileri yapabilir; kemikler, toynaklar ve hayvan boynuzu kullanılabilir.
- Gübre
- Mahsul verimini artırmak için tarlalara gübre serpilebilir. Bu, tarihsel olarak, bitki ve hayvan evcilleştirme ile yakından bağlantılı olmasının önemli bir nedenidir. Gübre ayrıca duvarlar ve zeminler için sıva yapmak için kullanılır ve yangınlar için yakıt olarak kullanılabilir. Hayvanların kanı ve kemiği de gübre olarak kullanılır.
- Emek
- Atlar, eşekler ve yakslar gibi hayvanlar mekanik enerji için kullanılabilir. Buhar gücünden önce, hayvancılık, insan dışı emeğin mevcut tek kaynağıydı. Hala tarla tarlaları, mal taşıma ve askeri fonksiyonlar dahil dünyanın birçok yerinde bu amaç için kullanılıyorlar.
- Arazi Yönetimi
- Hayvancılığın otlatılması bazen yabani otları ve iç çamaşırları kontrol etmenin bir yolu olarak kullanılır. Örneğin, yabani yangına eğilimli bölgelerde keçi ve koyunlar yanıcı maddeyi çıkaran ve yangın riskini azaltan kuru fırçalamada otlanmaya ayarlanmıştır.
- damızlık
- Hayvancılık, at yetiştiriciliği gibi, hayvanların üremesinin ticari değeri için tutulabilir.
- Spor Dalları
- Hayvancılık, at yarışı veya polo için at yetiştirme gibi spor amaçlı olarak yetiştirilebilir.
- Evcil hayvan endüstrisi
- Hayvancılık ticari olarak evcil hayvan olarak satılmak üzere yükseltilebilir.
Hayvancılık tarihi boyunca, karkas kullanımını artırmak ve atıkları azaltmak amacıyla birçok ikincil ürün ortaya çıkmıştır. Örneğin, hayvan sakatatları ve yenemez kısımları evcil hayvan yemi ve gübre gibi ürünlere dönüştürülebilir. Geçmişte bu tür atık ürünler bazen hayvancılıkta da besleniyordu. Bununla birlikte, tür içi geri dönüşüm, hayvan ve hatta insan sağlığını tehdit eden bir hastalık riski oluşturur. Öncelikle BSE (deli inek hastalığı) nedeniyle, hayvan hurdalarını hayvanlara beslemek, çoğu ülkede, en azından ruminant ve domuzlarla ilgili olarak yasaklanmıştır.
Tarım uygulamalarıKeçi ailesi bir haftalık gençAna madde: hayvancılık
Çiftçilik uygulamaları dünya çapında ve hayvan türleri arasında çarpıcı biçimde değişmektedir.
Hayvancılık genellikle bir mahfaza içinde tutulur, insan tarafından sağlanan yiyeceklerle beslenir ve kasıtlı olarak yetiştirilir, ancak bazı hayvanların kuşatılmaması veya doğal yiyeceklere erişim yoluyla beslenmesi, veya serbestçe üremesine izin verilmesi veya bunların herhangi bir kombinasyonu ile izin verilir.
Tarihsel olarak hayvan yetiştiriciliği, göçebe veya pastoral bir materyal kültürünün bir parçasıydı. Dünyanın bazı bölgelerinde deve ve ren geyiği sürüleri, sedanter tarıma bağlı değildir. California'nın Sierra Nevada Dağları'ndaki sürülebilen transhumance formu, sığırlar, koyunlar veya keçiler, mevsim ilerledikçe eteklerinde ve alpin bölgelerinde, kışlık meralarda, alçak vadilerde ilkbahar meralarına ve yazlık meralara taşınır. Tarihsel olarak, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'daki açık alanda ve Arjantin Pampalarında ve dünyanın diğer bozkır ve bozkır bölgelerinde sığır yetiştirildi.
Mera ve ahırlarda hayvancılığın varlığı tarım tarihinde nispeten yeni bir gelişmedir. Sığırlar kapalıyken, "mahfaza" tipi küçük bir sandıktan, büyük bir çitle çevrili meradan veya padoktan farklı olabilir. Yem türü, doğal yetişen otlardan, çok sofistike işlenmiş yemlere kadar değişebilir. Hayvanlar genellikle kasten suni döllenme veya denetimli çiftleşme ile yetiştirilir.Tavukçuluk Binası, Batı Fuarı 1923.
İç mekan üretim sistemleri genellikle sadece domuz ve kümes hayvanları için olduğu kadar da dana sığırları için kullanılır. Kapalı alan hayvanları genellikle yoğun bir şekilde yetiştirilmektedir, çünkü büyük alan gereksinimleri iç mekan çiftçiliğini olanaksız ve imkansız hale getirmektedir. Bununla birlikte, iç mekan çiftçilik sistemleri ürettikleri atık, koku problemleri, yeraltı suyu kirliliği potansiyeli ve hayvan refahı endişeleri nedeniyle tartışmalıdır.
Muhafaza büyüklüğü ve denetim düzeyi değişebilmesine rağmen, diğer hayvancılık dışarıda yetiştirilmektedir. Geniş açık aralıklarda, hayvanlar yalnızca zaman zaman "toparlama" veya toplayıcı olarak denetlenebilir veya ipliklendirilebilir. Border collies ve diğer çoban köpekleri ve sığır köpekleri gibi çalışan köpekler, atlarda veya araçlarda ve ayrıca helikopterlerde olduğu gibi kovboylar, hayvan barınakları ve jakarlar gibi hayvan hayvanlarını toplamak için kullanılabilir. Dikenli telin (1870'lerde) ortaya çıkmasından ve elektrikli çit teknolojisinden bu yana, eskrim otlakları çok daha uygulanabilir hale geldi ve mera yönetimi basitleşti. Otlakların rotasyonu, toprağa çevresel zarar gelmesini önlerken, beslenme ve sağlığı iyileştirmek için modern bir tekniktir. Bazı durumlarda, hayvanların yemlerinin işlendiği, dışarıda veya yerinde işlendiği ve yerinde depolandığı ve daha sonra hayvanlara beslendiği çok sayıda hayvan iç veya dış besleme işlemlerinde (yemlikler üzerinde) tutulabilir.
Hayvancılık, özellikle de sığırlar mülkiyeti ve yaşı belirtmek için markalı olabilir, ancak modern çiftçilik tanımlamasında markalamadan ziyade kulak küpeleri ile gösterilmesi daha olasıdır. Koyunlar ayrıca kulak izleri ve / veya kulak küpeleriyle sıkça işaretlenir. Çılgın inek hastalığı ve diğer salgın hastalıkların korkuları arttıkça, gıda üretim sistemindeki hayvanları izlemek ve takip etmek için mikroçip tanımlamanın kullanımı giderek yaygınlaşmakta ve bazen devlet düzenlemeleri gerektirmektedir.
Modern tarım teknikleri, insan katılımını en aza indirmeyi, verimi arttırmayı ve hayvan sağlığını iyileştirmeyi amaçlamaktadır. Ekonomi, kalite ve tüketici güvenliği, hayvanların yetiştirilmesinde rol oynar. Tüketici sağlığı, güvenliği veya hayvan refahı pahasına verimin artmamasını sağlamak için ilaç kullanımı ve yem takviyeleri (hatta yem türü) düzenlenebilir veya yasaklanabilir. Uygulamalar dünyaya göre değişir; örneğin, büyüme hormonu kullanımına ABD'de izin verilmektedir, ancak Avrupa Birliği'ne satılacak stokta bulunmamaktadır.
Yırtıcı ve hastalık
Hayvancılık çiftçileri, vahşi hayvanların ve hışırtıların ellerinde acı çekmişti. Kuzey Amerika'da gri kurt, boz ayı, puma, kara ayı ve çakal bazen hayvancılık için tehdit olarak kabul edilir. Avrasya ve Afrika'da kurt, boz ayı, leopar, kaplan, aslan, dhole, kara ayısı, sırtlan benekli ve diğerleri hayvan ölümlerine neden oldu. Avustralya'da, dingo, tilkiler, Kama kuyruklu kartallar, av ve evcil köpekler (özellikle) greyderler için sorunlara neden olmaktadır. Latin Amerika'da yabani köpekler hayvan ölümlerine neden olmaktadır. Yeleli kurtlar, pumalar, jaguarlar ve gözlüklü ayılar, hayvan ölümleri için suçlanmaktadır.
Hayvancılık hastalıkları hayvan refahını tehlikeye atar, verimliliği azaltır ve nadir durumlarda insanlara bulaşabilir.
Hayvan hastalıkları tolere edilebilir, hayvancılıkla azaltılabilir veya antibiyotikler ve aşılarla azaltılabilir. Gelişmekte olan ülkelerde, hayvancılıkta hayvan hastalıkları tolere edilir ve özellikle gelişmekte olan pek çok ülkenin sürüünün sağlık durumunun düşük olması göz önüne alındığında, verimde önemli ölçüde azalma sağlanır. Hastalık yönetimi yoluyla verimlilikteki kazanımlar genellikle bir tarım politikasının uygulanmasında atılan ilk adımdır.
Hayvancılıkta değişikliklerle hastalık yönetimi sağlanabilir. Bu önlemler, hayvan karışımını kontrol ederek, çiftliklere girişi ve koruyucu kıyafetleri kullanarak ve hasta hayvanlarını karantina altına alarak kontrol etmeyi amaçlayabilir. Aşı ve antibiyotik kullanımı ile hastalık yönetimi kontrol altına alınabilir. Antibiyotikler ayrıca bir büyüme arttırıcı olarak da kullanılabilir. Antibiyotik direnci konusu, antibiyotik bağlamalı yem gibi önleyici dozaj uygulamalarını sınırlandırmıştır.
Ülkeler genellikle hayvanları nakletmeden, satmadan veya göstermeden önce veteriner sertifikalarının kullanılmasını isteyeceklerdir.
Hayvancılık taşımacılığı ve pazarlamasıÇimenle beslenen sığırlar, avlular, Walcha, NSW
Birçok hayvan sürü hayvan olduğundan, tarihsel olarak "toynak" ı bir kasabaya veya başka bir merkezi yere pazarlamaya yönlendirilirler. Amerikan İç Savaşı'ndan sonraki dönemde, Teksas'taki Longhorn sığırlarının bolluğu ve Kuzey pazarlarında sığır eti talebi Eski Batı sığırcılığının popülerliğine yol açtı. Bu yöntem hala Latin Amerika gibi dünyanın bazı bölgelerinde kullanılmaktadır. Kamyon taşımacılığı artık gelişmiş ülkelerde yaygındır.
Yerel ve bölgesel hayvan açık artırmaları ve emtia piyasaları hayvancılıkta ticareti kolaylaştırmaktadır. Diğer alanlarda, Orta Asya'nın birçok yerinde bulunabilecek bir pazarda hayvancılık satın alınabilir veya satılabilir veya bit pazarı tipi bir ortam bulunur.
Stok gösterileri ve fuarlar
Borsa şovları ve fuarlar, insanların birbirleriyle rekabet etmek için en iyi hayvanlarını getirdikleri etkinliklerdir. 4-H, Block & Bridle ve FFA gibi organizasyonlar gençleri şov amaçlı hayvancılık yapmaya teşvik ediyor. Özel yemler satın alınır ve hayvanın en iyi şekilde görünmesini sağlayan şovdan önce saatler geçirilebilir. Sığır, koyun ve domuz gösterilerinde, kazanan hayvanlar sık sık en yüksek teklifi verenlere ihale edilir ve sahipleri için bir burs fonuna yatırılır.
Hayvancılığın kökenleri
Hayvan yetiştiriciliğinin kökeni, avcı-toplayıcı yaşam tarzlarından ziyade toplumların yerleşik tarım topluluklarına geçişinde kökenleridir. Hayvanlar, üreme ve yaşam koşulları insanlar tarafından kontrol edildiğinde "evcilleştirilir". Zamanla, kolektif davranış, yaşam döngüsü ve hayvancılık fizyolojisi kökten değişti. Birçok modern çiftlik hayvanı, vahşi yaşamdaki yaşam için uygun değildir. Köpekler, yaklaşık 15.000 yıl önce Doğu Asya'da evcilleştirildi. Keçiler ve koyunlar, 8000 civarında C.C.E. Asya'da. Domuz veya domuzlar 7000 B.C.E. Orta Doğu ve Çin'de (DAS 2008). At evcilleştirilmesinin en eski kanıtı 4000 B.C.E.
Hayvan refahı ve garantili haklar
Hayvancılığın insan yararına yetiştirilmesi konusu, hayvanların durumu ve insanların yükümlülükleri bakımından insanlar ve hayvanlar arasındaki ilişki sorununu gündeme getirmektedir.
Hayvan refahı, insan bakımı altındaki hayvanların gereksiz yere acı çekmeyecek şekilde muamele görmeleri gerektiği görüşündedir. “Gereksiz” acı çeken şeyler değişebilir. Genel olarak, hayvan refahı perspektifi, tarım uygulamaları ile ilgili bilimsel araştırmaların yorumlanmasına dayanmaktadır.
Buna karşılık, hayvan hakları, hayvanları insan yararı için kullanmanın, doğası gereği, kullanılan çiftçilik uygulamasından bağımsız olarak, genellikle sömürü olduğu görüşüdır. Bireylerin kendilerini bir hayvan konumuna yerleştirmeye çalıştıkları antropomorfizme dayalı bir pozisyondur. Hayvan hakları aktivistleri genel olarak vegan veya vejeteryan olurken, üretim süreçlerine bağlı olarak et yemenin hayvan refahı perspektifiyle tutarlıdır.
Hayvan refahı grupları genel olarak hayvan yetiştiriciliği uygulamaları hakkında kamuoyu tartışması yapmakta ve hayvancılık endüstrisi uygulamalarının daha fazla düzenlenmesi ve denetlenmesini güvence altına almaktadır. Bazı gruplar ilk önce daha sıkı düzenlemeler gerçekleştirmenin gerekliliğini kabul etmelerine rağmen, hayvan hakları grupları genellikle hayvancılığın kaldırılmasını istemektedir. Hayvanlara Zulüm Önleme Kraliyet Derneği (RSPCA) veya Hayvanları Zulüm Önleme Amerikan Derneği (ASPCA) gibi hayvan refah grupları, dünyadaki devlet düzeyinde bir ses vermiştir. politikanın gelişimi. Hayvan hakları grupları, girdi yöntemlerini bulmayı zor buluyor ve daha ileri gidebilir ve sivil itaatsizlik veya şiddeti savunabilir.
Hayvancılık uygulamaları bazı ülkelerde yasalara neden olmuştur. Mevcut kampanyaların konusu olabilecek konular şunlardır:
- Hayvancılığın küçük ve doğal olmayan alanlarda kapatılması. Ekonomik ya da sağlık nedenleriyle, hayvanlar normal eylemlerde ya da tımarlarda çalışacak ya da çalışacak kadar az ya da hiç alanı olmayan minimum miktarda kafes ya da kalemde tutulabilirler. Yakın tutulma en çok tavuklar, domuzlar ve dana eti için yetiştirilen baldırlarda görülür.
- Doğal olmayan yaşam ortamları. Hareket etmesine izin verilse bile, hayvanların doğal bir çevre reddedilebilir. Örneğin, ördekler serbest ahırlarda tutulabilir, ancak içinde yüzülecek suya erişemezler. Sığır ahırlarında otlanma şansı olmadan tutulabilir. Köpekler veya kediler avlanma şansı olmadan içeride kalabilir.
- İlaç ve hormonların aşırı kullanımı. Hayvancılığın yoğun şekilde yetiştirilmesi sağlık sorunlarına ve hastalıkları önlemek için antibiyotik kullanma zorunluluğuna neden olabilir. Bazı durumlarda, hızlı kilo alımı sağlamak için antibiyotikler ve hormonlar da hayvancılıkla beslenir.
- Hayvanların fazla çalışması ve tükenmesi. Hayvancılık bir güç kaynağı olarak kullanıldığı zaman, sınırlarının ötesinde tükenme noktasına kadar itilebilirler. Bu tür suiistimallerin kamusal görünürlüğü, Avrupa ülkelerinde hala on dokuzuncu yüzyılda mevzuat alan ilk alanlardan biri olmasına ve bunun hala Asya'nın bazı bölgelerinde devam etmesine neden olmaktadır.
- Canlı hayvanların bedenlerinde modifikasyon. Broiler tavukları gevrekleşebilir, domuzlar süt dişleri çekilir, boynuzları kesilir ve markalanır, süt inekleri ve koyunlar kesilir, merinos koyunları katırlanır, birçok erkek hayvan türü avlanır. Geleneksel Çin Tıbbı için safrayı korumak için, ayılar safra kesesinden safrayı almak için karnına yerleştirilmiş bir tüpe veya metale sahip olabilir veya içi boş bir çelik çubuğun ayının karnına doğru itilmesiyle oluşturulan açık bir yaradan serbestçe sızmasına izin verilebilir.
- Hayvancılığın uzun mesafe taşımacılığı. Hayvanlar, pazar ve katliamlara uzun mesafelerde taşınabilir. Aşırı kalabalık koşullar, tropik alan taşımacılığından kaynaklanan ısı ve yiyecek, su ve dinlenme molalarının olmaması yasalara ve protestolara maruz kalmıştır.
- Hayvancılık katliamı. Katliam, mevzuat için erken bir hedef oldu. Kampanyalar Helal ve Kosher dini ritüel katliamı hedeflemeye devam ediyor.
Çevresel Etki
Hayvancılığın yetiştirilmesinin, arazi bozulumu ve erozyon, kirlilik ve biyolojik çeşitliliğin değişimi açısından çevresel etkileri vardır. Örneğin, açık bir ortamda otlayan sığırlar, seçici olarak, bitki çeşitliliğindeki bir değişikliği teşvik ederek tüketim için daha lezzetli bitkiler seçebilirler. Ve tavuk çiftliklerinden kaynaklanan kirlilik yakındaki akarsuları kirletebilir.
2006 Birleşmiş Milletler raporuna göre, “Hayvancılık Uzun Gölge”, hayvancılık sektörü (başlıca sığır, tavuk ve domuz), yerelden ülkeye her ölçekte en ciddi çevre sorunlarına en önemli iki ya da üç katılımcıdan biri olarak ortaya çıkmaktadır. küresel. Rapor, iklim değişikliğinin en kötü etkilerini azaltmak için, dünyadaki hayvan sayısının derhal yarıya indirilmesini önermektedir. Hayvancılık, CO’da ölçülen dünyanın sera gazı emisyonlarının yüzde 18’inden sorumludur.2 eşdeğerleri. Buna karşılık, dünyanın tüm taşımacılık sektörü, CO’nun yüzde 13,5’ini2.
Tarım, insan kaynaklı nitröz oksidin yüzde 65'ini üretir (bu, CO'nun küresel ısınma potansiyelinin 296 katıdır)2) ve insan kaynaklı tüm metanların yüzde 37'si (ki bu CO değerinin 23 katı kadar)2). Ayrıca asit yağmuru ve ekosistemlerin asitleşmesine katkıda bulunan amonyağın yüzde 64'ünü oluşturur.
Birleşmiş Milletler raporunun bulguları, hayvancılık konusunu ele almanın, arazi bozulumu, iklim değişikliği ve hava kirliliği, su kıtlığı, su kirliliği ve biyolojik çeşitlilik kaybı sorunları ile uğraşırken büyük bir politika odağı olması gerektiğini göstermektedir.
Referanslar
SharePinTweetSendSend
- Zootekni Bölümü (DAS). 2008. Domuz Oklahoma Eyalet Üniversitesi, Zootekni Bölümü. 30 Ağustos 2008'de alındı.
- İç Gelir Servisi. t.y. Pazar Segmenti Uzmanlık Programı (MSSP). Eğitim 3123-003 (4-00). TPDS No. 85127K. Genel hayvancılık ABD Hazine Bakanlığı. 30 Ağustos 2008'de alındı.
- NSW Birincil Sektörler Bölümü. 2005. Hayvancılık NSW Birincil Sektörler Bölümü. 30 Ağustos 3008'de alındı.