Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi Tanımı İçin Malzemeler
- 200 gram kavrulmuş kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı yahut margarin
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Muhallebisi için;
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 kutu sıvı krema (200 ml )
Kadayıflı Muhallebi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kadayıflar için tavaya margarini alıp eritilelim, üzerine toz şeker ekleyip karıştıralım sonra kadayıfları ekleyip 10 15 dk kadar daima spatula yardımıyla çevirelim.
- Sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
- Muhallebisi için vanilin ve krema hariç tüm gereçleri tencere alıp göz göz olana dek pişirelim. Ocaktan almaya yakın vanilini ekleyip bir cins daha karıştıralım.
- Muhallebiyi soğuma kabına alıp orta ara karıştırarak 15 dk soğumaya bırakalım.
- Sonrasında sıvı kremamızı ekleyip mikserle güzelce çırpalım 10 dk kadar çırpalım pürüzsüz olana dek.
- Daha sonra borcama yapacaksanız alt katına kadayıf sonra muhallebiyi dökelim. Soğumaya bırakalım. Uygunca soğuduktan sonra üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirelim.
- Küçük kuplar da yapacaksanız da tekrar birebir biçimde kadayıfları koyup muhallebisini dökelim.
- Üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirelim.
- Üst kısmının kadayıflarını sakın koymayın. Yoksa yumuşar.
- Kadayıfları alt katlarına yerleştirdikten sonra kalan kadayıfları küçük kavanozlarda ağzı kapalı bekletiyorum.
- Servis edeceğim vakit üzerine koyuyorum.
Akşamdan yapıp buzdolabında bekletirsek daha yeterli olur.Eğer çok katı bir muhallebi isterseniz 1’er kaşık un ve nişastayı artırabilirsiniz öbür gereç ölçüleri değişmeden. Lakin bu kıvamda daha lezzetli oluyor.
Bu kadayıflar biraz fazla gelebiliyor fazla olanı kavanozda ağzı kapalı halde 1 hafta kadar tıpkı çıtırlıkta durabiliyor.
Afiyet olsun.
Kadayıflı Muhallebi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Kaynak: Nefisyemektarifleri
Önceki Gönderi