Ve ricotta ve badem süt köpüğü. Bugün Sicilya'da getirmek, çok kolay ve benim adam tüm tatlar ile bir tatlı ile: La ricotta, Kesinlikle koyun, badem sütü ve fıstık. Kremsi ve hafif olduğunu, Yavaşça badem kokuyor: "Fıstık" ile garnitür, çikolata ve bazı muhteşem kırmızı kuş üzümü Berry, Ancak hayal gücünü açığa çıkarın ve zemin badem kullanabilirsiniz, şekerlenmiş portakal, taze çilek, gevrek fındık... Ve’ bir tatlı Paskalya için deneme belki. Hızlı ve büyük kolaylık hazırlar: dikkatli olmak var küçük tek yumurta dondurma yemek, şeker ve badem sütü. Böylece krem yangın ve sarısını doğrudan ısı almaz bir çift kazan ve izin bu kısık ateşte olma omlet koagüle ihtimali. O zaman yokuş olacak. tarifin altındaki notlarda ben nasıl değiştirileceği açıklayacağız, Eğer sen tercih etmek, Agar agar ile balık tutkalı.
SURF Süzme peynir ve BADEM SÜTÜBu yazdır
MALZEMELER
- ricotta peyniri 250 gram
- krem 150 ml
- badem sütü 125 ml
- 60 gram pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 2 jelatin sayfaları (4 gram) veya 2 gram agar agar
- tuzsuz kavrulmuş fıstık, yetecek kadar
- Koyu çikolata, doğranmış, yetecek kadar
- kuş üzümü veya ahududu (İsteğe bağlı)
İŞLEMLERİ
Jelatin soğuk suda soak 15 dakika. Yumurta sarısı koymak ve genis bir kapta şeker ve karışım krem ve biraz monte olana onları bir çırpma teli ile yok. Badem sütü katılmak, planı ve bir çırpma teli ile karıştırma birleştirilerek böylece hiçbir topaklar. Bir tencere ve aşçı bir çift kazan içinde içine karışımı dökmek (pot kaynar su büyük bir tava içinde koyarak), sürekli karıştırarak, krema kaşığı yelken değil kadar. Isı kapatın ve tamamen eriyene kadar karıştırarak jelatin ekleyin.
Kasenin içine karışımı dökmek ve soğumasını bekleyin. Ricotta elemek veya bir çatal Eğer yumurta ve badem sütü karışıma ekleyin ve de yumuşak ve kremalı doku yapmak için olduğu gibi, mix kadar çırpma teli ile karıştırarak. Kadar ceset durmuyor krem kırbaç (-krem şanti) ve bir spatula ile karışıma ekleyin, bir hareketi aşağıdan yukarı doğru yani krem değil kaldırmak için yapıyor.
Bardak krem dökün, oda sıcaklığında serin kadar bırakın ve plastik film ile kaplı en az 3 saat buzdolabında bekletin. Hizmet önce traş çikolata ile 30 dakika oda sıcaklığında ve garnitür için bırakın, Kavrulmuş fıstık ve kırmızı meyve (veya şekerlenmiş portakal). Afiyet olsun!
TAVSİYE
İstersen, İle yaklaşık 2 gram agar agar toz jelatin değiştirebilirsiniz: agar-agar, yaklaşık 90 derece çözündüğünü hatırlamak ve yumurta muhallebi bu sıcaklıkta ulaşmak mümkün olmadığı, Aksi takdirde sarısı yemek olacak: Sonra krem badem sütü az 15 mililitre koymak ve bir kaynar hale getiren Agar agar erimesi ve yapım bir kaç dakika pişirmek için kullanabilirsiniz, sonra her şeyi kalınlaşmış krem şimdi dikkatlice karıştırın.