Taze Börülce Tarifi
Faydası: Börülce her derde devadır. Protein, vitamin, demir, çinko, potasyum ve manganez minerali sayesinde kötü kolestrolü azalttığı, kabızlığı giderdiği, yüksek tansiyon ile şekere faydası olduğu bilinmektedir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi kansızlığa da iyi gelmektedir. Fasulye familyasından gelmektedir. Ayrıca salatası da yapılmaktadır.
Yapılışı: Börülceler taze fasulye gibi ayıklanır, doğranır ve yıkanır. Zeytinyağı tencereye konur, börülceler ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Ara ara karıştırmak suretiyle suyunu çekene kadar börülceler kavrulur. Bu arada domatesler kabukları soyularak küçük küçük doğranır, suyunu çeken börülcelerin üzerine ilave edilir. Soğan da bütün olarak tencereye konur, tuzu atılıp tencerenin kapağı kapatılır. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Bir çay bardağı su eklenir, ateş açılır, 10 dakika kadar pişirilir. Yanında domates salatası ile servis edilir. Afiyet Olsun.