Şekerpare Tarifi | Yapılışı:
Şekerpare Tarifi’nin şerbetini hazırlamak için; bir sos tenceresine toz şekeri ve suyu koyup 5 dakika kadar kaynatın. Üzerine limon suyunu da ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Şekerpare Tarifi’nin hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini, kabartma tozunu ve tuzu derince bir kaba koyup 5 dakika kadar yoğurun. Üzerine yumurta sarılarını ve elenmiş unu da ilave edip 5-6 dakika daha yoğurmaya devam edin. Hamuru top haline getirin ve üzerine hafif nemli bir mutfak bezi kapatıp 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayıp bastırarak şekil verin. Önceden yağladığınız fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin ve üzerilerine bademleri koyun.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında rengi değişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen hamuru fırından alın ve bekletmeden soğuyan şerbetini üzerine döküp yediriniz. (→Pişen şekerparelerin şerbetini iyice çekebilmesi birinin sıcak birinin soğuk olması gerekiyor.)
Şekerpare servise hazır. İyice soğuduktan sonra ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!