Pancar Salatası
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2.5 kg pancar
1 adet yeşil kıvırcık salata
1 demet maydanoz
100 gr ince kıyılmış taze soğan
150 ml vinegrot sos
Pancarlar yıkanır, haşlanır, soğutulur.
Soğuduktan sonra kabukları soyulur ½ cm-2.5 cm lik batonlar doğranır.
Salata yaprakları ve pancarlardan sonra kıyılmış soğan
ve maydanoz serpilir
Vinegrot sosla servis yapılır.