Optimal olarak çalışabilmeniz için vücudunuzun mikro besinler olarak bilinen düzinelerce farklı vitamin ve minerallerden düzenli olarak küçük doz almaları gerekir . Üstelik, makro besleyici olarak bilinen diğer maddelerin nispeten yüksek dozlarını tüketmeniz gerekir. Hayvan krallığında birçok yaratık tarafından istenen üç makro besin maddesi, karbonhidratlar, lipidler ve proteinlerdir.
Yukarıda tartışılan üç makro besin her birinin içinde, protein muhtemelen en yanlış anlaşılanlardan biridir. Çoğu kişi, proteinin kas büyümesi ve genel refah için çok önemli olduğunu anlamakla birlikte, anlama genelde orada biter. Bu önemli mikro besin maddesi hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, aşağıdaki üç gerçek öğreneceksiniz:
Proteinler, amino asitlerden oluşan kombinasyonlardan üretilir. 500'den fazla bilinen amino asit türü olmasına rağmen, sadece 21 insan yaşamı için gereklidir. Ve bu 21, 12'lerin doğal olarak beden tarafından doğal olarak üretiliyor. Bu , gıda yoluyla tüketilmesi gereken 9 temel amino aside ihtiyacı olduğunu ifade eder.
Hayvansal ürünler - süt ve yumurta dahil - 9 temel amino asidi ihtiva etme eğilimindedir ve bu nedenle eksiksiz proteinler olarak adlandırılır. Komple proteinin iki en önemli vegan kaynağı soya ve kinoa.
Bununla birlikte, hayvansal olmayan proteinlerin çoğu, tamamlanmamış proteinlerdir - yani dokuz temel amino asidin bir veya daha fazlasına sahip değildirler. Bununla birlikte, tamamlanmamış protein kaynaklarını birleştirmenin , vücudunuza ihtiyacı olan tüm amino asitleri vermenin etkili ve besleyici bir yoludur.
Baklagiller ve pirinç, tamamlanmamış protein kaynaklarının en yaygın eşleştirmelerinden biridir; bu, bu mutfak kombinasyonunun neden dünyanın çeşitli kültürlerinde çok popüler olduğunu açıklar. Diğer popüler eşlemeler şunları içerir:
Tüm protein kaynakları eşit yaratılmaz. Protein kaynaklarınızın eksiksiz olmasının sağlanması önemli bir besin maddesi sorumluluğudur ve böylece her bir protein kaynağının olumlu ve olumsuz etkilerini de ölçmekteyiz.
Kırmızı et örneğin büyük miktarda protein içerir, ancak yağ açısından zengin ve sindirim sistemine zararlıdır. Zengin bir başka protein olan jambon, sodyumda yüksektir. Ayrıca bir süt aşırı yükü, özellikle laktoza tahammül edilemeyen kişi için kötü haberler olabilir.
Her bir protein kaynağının artı ve eksilerini dengelemek ve sizi zarar vermeye veya fazlalık yaratmayan sağlıklı kombinasyonları bulmak çok önemlidir. Bu, çok çeşitli bir diyetin neden bu kadar önemli olduğunun bir başka örneğidir.
Çoğu beslenme uzmanı, normal, sağlıklı bir diyetle tüketilen kalorilerin% 45 ila% 65'inin karbonhidrattan oluşması konusunda fikir birliğine vardılar. Karbonhidratlar size en iyi şekilde çalışması gereken enerjiyi verirler sadece değil, aynı zamanda protein emiliminin bir katalizörü olan insülin üretimini tetiklemeye yardımcı olurlar. Bazı yorgun diyetler sizi başka türlü ikna etmeye çalışsa da, protein tüketmenin en etkili yolu karbonhidratların sağlıklı bir bölümünün yanındadır.