Wi apple (telaffuz edilir çiş veya vee apple), Hawaii'de genellikle bahçelerde ve parklarda yetişen uzun bir tropikal meyve ağacıdır. Polinezya kökenli (Papua Yeni Gine, Fiji, Solomon Adaları) wi apple, Güneydoğu Asya, Güney Amerika ve Karayipler'de yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Nerede yetiştirildiğine bağlı olarak, wi elmanın çok sayıda ortak adı vardır: ambarella, pomme de cynthère, altın elma, domuz eriği, Polinezya eriği, jobo de Indio, makok farang, trái cóc, mangotin, kedongdong, cajá-manga ve çok daha fazlası !
Bitkinin botanik adı Spondias dulcis. İçinde Anakardiyaceae aile ve mango ile ilgili. Her meyve yaklaşık olarak büyük bir yumurta büyüklüğündedir, dış tarafı pürüzsüz kabuklu ve içi dikenli lifli bir tohumdur. Etin kendine özgü bir mango-ananas kokusu ve tadı vardır.
Wi-apple'ın yetiştirilmesi kolaydır ve az bakım gerektirir. Hızlı bir yetiştiricidir ve ekimden itibaren 3-4 yıl içinde olgunlaşıp meyve vermeye başlayabilir. Yedi yıl önce tohumdan bir wi elma ağacı diktim. Artık bahçemdeki en uzun ağaç ve her mevsim verimli miktarda meyve veriyor.
Wi elmanın göz korkutucu görünen bir tohumu var!
Wi elmalar hem olgunlaşmamış hem de olgunlaşmış meyveler olarak taze olarak yenebilir. Deriyi parmaklarınızla (veya bıçakla) soyun, sonra bir elma yermiş gibi meyveyi ısırın! Bununla birlikte, dikenli liflerin bazıları oldukça keskin olduğu için tohuma dikkat edin!
Olgunlaşmamış meyve parlak yeşil bir renge sahiptir ve eti gevrek ve ekşidir. Tayland, Kamboçya, Vietnam ve Filipinler gibi birçok Güneydoğu Asya ülkesinde, olgunlaşmamış elmalar çılgınca popülerdir! İnsanlar onları acı biber veya karides ezmesi ile yemekten zevk alır. Tuzlu, baharatlı ve ekşi tatlar ile olgunlaşmamış meyvenin gevrek dokusunun birleşimi karşı konulamaz!
Wi elmalar olgunlaştıkça altın sarısına döner ve eti yumuşak, çok sulu ve sadece hafif bir ekşilikle hoş tatlı bir tada sahiptir.
Hawaii'de wi elmalar genellikle meyveli atıştırmalık olarak yenir ve smoothie, dondurma veya şerbet yapmak için kullanılır. Bir şekilde yenilikler ve ünlü kuzenleri mango kadar popüler değiller.
Jamaika, Trinidad ve Tobago'da olgun wi elmalar suyu sıkılır ve lezzetli Hint turşusu, reçel ve reçel haline getirilir.
Endonezya'da genç wi apple yaprakları, bir et yahnisi veya balık köri ile birlikte garnitür olarak çiğ yenir. Yine de uyarın: yaprakların yoğun, ağız büzücü ekşi bir tadı vardır!
Yeni yeşil wi elma aldı. Oda sıcaklığında iç mekanda hızla olgunlaşırlar.
Bunları büyük olasılıkla adaların çevresindeki çiftçi pazarlarında satışa bulacaksınız. Meyveler soğuk havaya karşı oldukça hassastır, bu nedenle süpermarketler bunları stoklamaz veya satmaz.
Hawaii'de wi apple, kasım ve nisan ayları arasındadır.
Karanfil ekebilirsin tohumlardan veya kesimlerden veya hava katmanı ile ekebilirsin.
Not: Wi elmalar soğuğa veya donmaya tahammül etmez. Kıta ABD'sinde, Güney Kaliforniya ve Florida, bitkinin yetiştirilmesine uygun tek bölgedir.
Toplanmaya hazır bir demet wi elma. Meyveler hafif sararınca ağaçtan düşer.
Soru: Sadece 2 ft uzunluğunda ve meyve kümesi üreten bir cüce Wi ağacım var. Ne zaman budamak için iyi bir zaman?
Cevap: Bahçemde 12 yaşında bir cüce karım var. Asla budamadım ya da kesmedim! Aynı boyda kalır (yaklaşık 3 fit boyunda) ve her yıl meyve üretir. Meyve ağaçlarını (mango, abiu, dağ elması vb.) Sadece çok uzun olduklarında (meyve toplamak için) veya çok büyük olduklarında (komşu ağaçları ele geçirdiklerinde) düzeltirim. Ve genellikle meyve mevsiminden sonra bir meyve ağacını keserim.
Soru: Bu Wi elma ağacı için ne tür gübre kullanıyorsunuz?
Cevap: Wi-apple ağacımı 9 yıl önce bir tohumdan ektim. Ağaç gençken 1-2-1 oranında azot (N), fosfor (P), potas (K) içeren gübre kullandım. İpucu: Yüksek fosfor, kök büyümesini uyarır ve genç ağacın güçlü bir şekilde büyümesine yardımcı olur. Ayrıca ev yapımı organik kompost ekledim (bahçe ve mutfak sebze atıklarından). Artık tamamen olgun bir ağaç olduğuna göre (yaklaşık 60 fit uzunluğunda), artık onu gübrelemiyorum ve doğanın yoluna girmesine izin veriyorum!
Soru: Kocaman, çok verimli bir Wi Apple ağacım var ve meyvenin tadını seviyorum. Benim ekşi meyve takıntıma mükemmel bir şekilde uyuyor. Ama bu patlamış tohumlar! Onlarla başa çıkmak için herhangi bir öneriniz var mı?
Cevap: Doğrudan yemek için meyveyi ısırmak yerine, meyvenin parçalarını dilimlemek için küçük bir bıçak kullanmanızı öneririm. Şahsen ben dikenli tohumu umursamıyorum. Bununla birlikte, bazen lifli, tel gibi "dikenler" dişlerime takıldı ve bu biraz can sıkıcı!
© 2018 Viet Doan
LouIse Jones 21 Ekim 2019'da:
İnternette bir yerlerde meyve ağaçlarının evriminde meyve ağaçlarının meyve üreten ilk ağaçlar olduğunu okudum.
Louise Jones 16 Şubat 2019'da:
Hawaii'deki Big Island'ın Hamakua kıyısındaki bahçemde çok uzun, çok verimli bir Wi-Fi ağacım var. Meyveyi turta aşamasında yemeyi seviyorum, ama kesinlikle o pokey tohumları sevmiyorum. Bunlarla başa çıkmanın akıllıca bir yolu olan var.
Viet Doan (yazar) Big Island, Hawaii'den 17 Eylül 2018:
Aloha Linda! Yeni bir meyveyle tanıştığın için çok mutluyum. Evet, yapraklar çok ekşi, çiğ ravent sapını çiğnemek gibi! Asya'da insanlar bazı deniz ürünleri çorbalarını tatlandırmak için yaprakları kullanırlar. Yemek pişirmek, güçlü ekşi tattan hiç kurtulmaz!
Linda Crampton British Columbia, Kanada'dan 17 Eylül 2018:
Yeni meyveleri öğrenmekten her zaman zevk alırım. Daha önce wi apple'ı hiç duymadım. Bir tanesini tatmak isterim. Yapraklar da ilginç geliyor. Bilgileri ve fotoğrafları paylaştığın için teşekkürler Viet.
Viet Doan (yazar) Big Island, Hawaii'den 16 Eylül 2018:
Merhaba Elayne! Hawaii'deki bu meyvenin Tonga'da benzer bir isme sahip olması mantıklı geliyor. Bunu paylaştığınız için çok teşekkürler! Yemek söz konusu olduğunda, kültürler ve dünyanın dört bir yanındaki insanlar arasındaki bağlantıyı görmek büyüleyici. Aloha!
Elayne 16 Eylül 2018'de Rocky Dağları'ndan:
Bizim 13 yıldır yaşadığımız Tonga'da olanlar var, ama onlara Başak deniyor. Onları sevdim! Kelime fonetik olarak aslında aynı olduğu için Hawai ve Tonganca akraba gibi görünüyor.
Miebakagh Fiberesima Port Harcourt, Rivers Eyaleti, NİJERYA'dan. 15 Eylül 2018'de:
@Viet & Hey, Mary Norton, yani ben ve sen aynı ayakkabıdayız, ha? Bunu bildiğim iyi oldu. Adını bilmediğimde meyveyi yemeye beni çeken aromadır. Küçük bir ısırık, deliriyorum ve daha fazlasına gidiyorum. birkaç yıl önce piyasaya yeni girmesine rağmen, şimdi sezonda var. Benim yarım, olgunlaşmak için dün satın aldı. Bunu meyve ve sebze salatalarımın bir parçası olarak dahil edeceğim. Teşekkür ederim.
Viet Doan (yazar) Big Island, Hawaii'den 15 Eylül 2018:
Merhaba Mary! Bu meyveyi daha önce tatmanıza çok sevindim. Vietnam'da trai coc denir. Yemesi lezzetli, eğlenceli bir meyvedir ve sizin de dediğiniz gibi oldukça ferahlatıcıdır. Sözde mide bulantısını iyileştirebilir ve ishali durdurabilir! Bir dahaki sefere Tayland veya Vietnam'da sokak yemeklerini yemekten mide problemi yaşadığımda, biraz elma yiyorum. Çalışıp çalışmadığını size bildiririm. Aloha!
Viet Doan (yazar) Big Island, Hawaii'den 15 Eylül 2018:
Merhaba Miebakagh! Ülkenizde bu meyvenin nasıl adlandırıldığını anlattığınız için teşekkür ederim - meşgul mango. Çok ilginç bir isim! Sezon boyunca çok fazla meyve verdiği için sanırım. Wi apple'ın mango ile ilgili olduğuna inanmak zor. Bu arada, yeşil mango turşusunu da seviyorum! Aloha
Mary Norton Ontario, Kanada'dan 15 Eylül 2018'de:
Bu meyveyi Kamboçya ve Vietnam'da tattım ve hava sıcakken yenmesi canlandırıcı bir meyveydi. O zamanlar adını bilmiyordum. Yerlilerin buna bir adı var.
Miebakagh Fiberesima Port Harcourt, Rivers State, NİJERYA'dan. 15 Eylül 2018'de:
Hey, Viet, Paylaştığın için teşekkürler. Bu meyveyi yaklaşık sekiz yıl önce tanıtmıştım. Tadıyla çıldırdım. Eyaletimin bu kısımlarında buna meşgul mango dedik. Meyveyi hem olgun hem de yeşil olarak tattım. Ama yeşil şeyin ekşi tadını azaltmanın yollarını arıyorum. Hint yeşil mango gibi, yeşil elmayı ılık çay çözeltisine batırmak işe yarayacaktır. Tekrar teşekkürler.