Yufkaları her zaman yufkacıdan almakta fayda var. Hem taze hem de daha lezzetli ve yumuşacık oluyor… Bizden söylemesi!
Malzemeler:
4 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet maden sodası (200ml)
İç malzemesi için:
250 gr. beyaz peynir
Maydanoz
Yapılışı:
1- Maydanozları kıyın, peyniri çatalla ezin ve maydanozla karıştırın.
2- Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yada silpat yayın. Üzerine 1 adet yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde serin. Kalan yufkaları elinizde 3–4 parçaya ayırın, 1 kat döşenecek şekilde birleştirin.
3- Yumurta, yoğurt ve sıvıyağı iyice çırpın, yufkanın üzerini kaplayacak şekilde fırça ya da kaşık yardımı ile sürün.
4- Her koyduğunuz yufka katına, sos sürün ve peynirli karşımdan serpin. En son kısma gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın.4. yufkayı böreğin üzerine serin ve taşan kısımlarını böreğin en altına katlayın.
5- Kalan sostan böreğin üzerine sürün ve dilimleyin.1 şişe sodayı böreğin üzerine her yerini ıslatacak şekilde dökün. 5 dakika kadar sodayı çekmesi için bekleyin.
6- 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.