Sütlü Çörek
Sütlü Çörek Tarifi
Malzemeler:
• 1 litre süt
• Küçük bir paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ ve biraz tereyağı
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un takriben 2 kg kadar
Sütlü Çörek Nasıl Yapılır?
1 litre süt bir tencereye konulur içine sıvıyağ ve tereyağ konulur ve ocakta biraz ısıtılır.
Maya da biraz ılık süt ile biraz da şeker atılarak el ile iyice yumuşatılır.
Bir kab alınır içerisine elenmiş un konulur ve içine hazırlanmış mayalı karışım ve ısıtılmış olan süt ve yumurta da katılarak iyice yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazır hale getirilir. Hamur mayalanması için bir kenara alınır ve üstü bir bez ile örtülür.
Hamurun mayası geldiğinde tepsi yağlanır ve küçük küçük pazılanılarak yuvarlak hale getirilirek elde yapılır ve tepsiye dizilir. Üzerine yoğurt ve içine bir tutam atılmış şekerde üstüne sürülür ve tepside tepsi mayası gelmesi 45 dakika beklenir. Tepsi mayası gelincede fırın çalıştırılır ve iyice kızgın bir hale gelincede tepsiler fırına konulur ve pişirilir.
Fırın 200-250 dereceye ayarlanarak pişirilir.
Pişmiş olan sütlü çörekler afiyetle yenilir.