Bir adet orta boy beyaz lahananın en dış yapraklarını atın ve kuşbaşı doğrayınız. Daha sonra karıştırma kabına alarak üzerine tuz ve kimyonu ilave edip iyice karıştırınız. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra temiz kavanoza doldurup iyice bastırın ve son olarak üzerine ağırlık yapması için temiz taşı koyunuz. Kavanozun ağzını temiz bez ve lastikle iyice kaplayınız. Güneş görmeyen yerde en az 4 en fazla 10 gün muhafaza ediniz ve daha sonra tüketebilirsiniz.