Fırında peynirli havuçlu kabak
Kabak kadar şekilden şekle sokulabilen bir sebze var mı? Ben kabağı sade haliyle yavan bulanlardanım. Hayatımda hiç "Bir kıymalı kabak yemeği olsa da yesem" demişliğim yoktur. "Kabak tadı vermek" deyiminin neden var olduğunu çok iyi anlıyorum :) Ama bir taraftan da kabakla yapılabilen sınırsız tarifle çok çok lezzetli şeyler ortaya çıkarmak mümkün. Kabak uyumlu bir sebze, kendi başına bir lezzet patlaması olmasa da neredeyse her şeyle çok yakışıyor. Fırında kabak yapmayı çok seviyorum, başarısız olma ihtimali olmayan bir tarif, her zaman tutar. Sarp da bu yemeği çok severek yiyor.
Malzemeler
Yarım kilo küçük boy kabak
2 havuç
100 gr beyaz peynir
Yarım demet dereotu (küçük bir kısmını piştikten sonra süslemek için saklayabilirsiniz.)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Çay kaşığının ucuyla karabiber
Hazırlanışı:
Kabakları iyice yıkayıp, saplarını kesmeden ortadan ikiye bölün. (İsteyen dış kabuğu çizgi çizgi olacak şekilde hafifçe soyabilir.) Yarım kabakların içindeki çekirdekli kısmı oyun.
Minik minik doğradığınız havuç, ezilmiş beyaz peynir, oyduğunuz kabak içleri, ince kıyılmış dereotu, zeytinyağı ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Bir fırın tepsisinde pişirme kağıdı üzerine dizdiğiniz kabakların içine bu karışımdan paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Not: 1 yaş altındakiler için tuz önerilmediği için tuzsuz peynir kullanılması tavsiye!