Bahçede yeşil kabak var ve kabakları gördüğüm an toplamazsam, arkamı dönmemle büyüyorlar ve ben de ne yapacağımı, nasıl tüketeceğimi şaşırıyorum.
Köftenin yanına fırında patates kızartırken kabakları da dilimleyip kızartayım diye düşündüm, sonra da elim geçen gün buzdolabının derinliklerinde gördüğüm Japon ekmek kırıntıları pankoya gitti ve sonuc bizim evin erkeklerinin de yediği gayet kolay bir kabak çeşidi oldu.
Bu seferki tarifin pek ölçüsü yok, kabak büyüklüğüne göre diğerlerini ayarlayın derim.
- Bir yeşil kabağı yarım cm kalınlığında dilimlere kesim (mandolin var bende, işi çok kolaylastırıyor. Herbirinin aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin.)
- Bir kaseye un, diğerine çırpılmış yumurta, diğerine de galeta unu koydum (panko vardı evde, onu kullandim.) Sanıyorum ki yumurtayı biraz sütle inceltebilirsiniz. Biraz büyükçe bir kabak için ben iki yumurta kullandım
- Kabak dilimlerini una batırdım, fazlasını silkeledim, sonra yumurtaya sonra da pankoya buladım, yaglı kağıt serili fırın tepsisine yan yana koydum.
- 375 F (190C) fırında kızarıncaya kadar, yanılmıyorsam 25 dk kadar, pişirdim
- Sarımsaklı yoğurtla servis yapın. Tahmin ediyorum ki kabağa burun kıvıranlar bile yiyecektir.