> BEYAZ LAHANALI VE SEBZELİ NOODLE
- 200 gr beyaz lahana
- 1 havuç
- 1 kabak
- 1 dolmalık sarı biber
- 1 kapya biber
- 1 parça taze zencefil (yarım ceviz küçüklüğünde)
- 10-12 mantar
- 200 g karnabahar
- 1 adet büyük boy kırmızı soğan
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı teriyaki sosu
- 3 dal taze soğan
- 1 küçük kase soya filizi
- Beyaz lahanayı ve diğer sebzeleri ince uzun jülyen doğrayın. Zencefili de ince dilimleyip jülyen kesin. Kırmızı soğanı da piyazlık doğrayın. Mantarları dilimleyin, karnabaharı yarım ceviz küçüklüğünde doğrayın. Dilimlediğiniz ve doğradığınız tüm sebzeleri bir kapta harmanlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine sıvı yağ gezdirin, susam ve tuz serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş kaynar suda en fazla 8 dakika haşlayın. Sebzeleri, sosları ve süzdüğünüz makarnayı bir tencerede birleştirin. Kısık ateşte ısıttıktan sonra en son soya filizi ile ince doğranmış taze soğanları ekleyin. Harmanlayıp hemen servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.