- Kişi Sayısı:
3-4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
15 dakika
- Pişirme Süresi:
30-35 dakika
Malzemeler
3 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet büyük domates
1 baş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
tuz
Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup yıkayın.patlıcanları önce enine iki parçaya kesin.sonra her parçayı uzunlamasına dörde kesin.
genişce bir tencereye zeytinyağını alın.üzerine yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ekleyip soteleyin.biberleri halka halka doğrayıp tencereye ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.ardından kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri,şekeri ve tuzu ekleyip 3-4 dakika kavurun.
patlıcanları tencereye yerleştirin.sarımsakların kabuklarını soyup bütün olarak patlıcanların üzerine koyun.tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Zeytinyağlı imam bayıldı yemeği servis için hazır.
Afiyet olsun..