> NOHUT KÖFTESİ
- 1 su bardağı nohut (Bir gece önceden ıslatılmış)
- 2-3 avuç maydanoz veya herhangi bir taze ot
- 1/2 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı nohut unu veya herhangi bir un
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kimyon ve dilediğiniz baharatlar
- Bütün malzemeleri yumuşak, ezme gibi bir hamur elde edene dek mutfak robotunda iyice ezin. Kolay şekil vermek için 30 dakika buzlukta bekletin. Hamur sertleşince, yaklaşık 2 cm çapında minik yuvarlaklar yapın ve önceden ısıtılmış 190200 derece fırında, her tarafını zeytinyağı ile yağlayarak, yağlı kağıt serili tepside 25-30 dakika pişirin. Dilerseniz kızartabilirsiniz.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.