Okuma süresi 3 dakika
Pink Monkey geçen yıl Madrid'de, Asya füzyon mutfağının hayranları arasında ayrıcalıklı bir yumurta yapmak için indi. Şimdi, 'küçük kardeşi' Sasha Boom, teklifini tamamlamak ve daha küresel bir mutfağa genişletmek için geliyor. Şef Jaime Renedo, "Pembe Maymun ile temel fark, bu menünün daha fazla mutfak içermesi olacak " diyor . Diyerek şöyle devam etti: "Lübnan veya Yunanistan'dan gelen lezzetler ve ayrıca bazı Meksika detayları var."
Sasha Boom © DR'nin İçi
Renedo klasik bir yapıya sahip, El Bulli'den geçerek Peru ve Güneydoğu Asya'da yemek pişirdi. Seyahatlerinde öğrendiği her şey onu Sasha Boom'da çok düşünceli bir mektuba dönüştürdü. Umutsuzluğa değil, yaklaşık hayal gücü, yoğun, orijinal lezzetler ve çok fazla renkle (yaklaşık yirmi tabakla) kesin . Canlı ateşli ahtapot, örneğin, François Poplawsky'nin favorisi, bir renk patlamasıdır: Kalamata zeytin ali oli'nin morundan Huacatay'ın krem yeşili.
Canlı ateşte ahtapot © DR
Ayrıca yoğun kırmızı kırmızı körili karabina köfte turuncu kırmızı veya kırmızımsı turuncu kafaları; Bir lokmada yemek zorunda olduğunuz tavuk ve yengeç dim sum ve tatlı çorba ile mükemmel bir kombinasyon.
Tarak kimuchi, midye nam jim, Tayland salatası ve şüphesiz Güneydoğu Asya'dan çıkmak için Lübnan peyniri, Hellim peyniri, Kalamata ve domates confit. Tatlar ve malzemelerle kaybolmamak için garsonlar her yemeği ve nasıl yenmesi gerektiğini açıklar. Birçok, evet, elleriyle.
Asya Asya Sasha Boom © DR
Buna ek olarak, yenidoğanlarda duvara asılan sloganı onurlandırmaya devam etmek için: Renedo yeni gelişmeler ve sürekli olarak grafik dışı çalışmaya devam ediyor. Yazarın ziyareti gecesinde, yumuşak kabuklu yengeç (yumuşak yengeç) banyoları, gevrek yengeç ve bao ekmeğinin süngerimsi mükemmel bir kombinasyonunu sundular.
“Aynı, ama farklı” © DR
Juan Taboada'nın dekorasyonu, popüler Ponzano'nun kuzey ucundaki yerin çok yönlü olacağı şekilde tasarlanmıştır. Gün boyunca sessiz ve parlak, daha alçak bir şey ama geceleri görkemli. Ve Pembe Maymun'da olduğu gibi bar da kahramanı. Igor Lameiras ve Alexis Cárdenas Rodríguez, sürekli yenilenecek kısa bir kokteyl menüsü oluşturdular. Ling Ling veya kivi ve huacatay mojito veya Baharatlı mango limonata başarısından sonra, yumurta şeklinde beyaz bir bardakta servis edilen kavun ve krema ile servis edilen inanılmaz Jurassic gibi içecekler sunmaya devam edin .
Bar her zaman Sasha Boom'da kahramandır © İspanya'da on film plajı
NEDEN GİTMELİSİNİZ?
Carabinero'nun hamur tatlısı için, pizzeta için, canlı ateşte ahtapot için, kimuchi için, tiraditolar için … Size bir haraç vermek için.
EKSTRALAR
Jaime Renedo'nun genellikle hazırladığı mektupta. Hepsi yumuşak kabuklu yengeç banyosu gibiyse … Teras, yıl ve kış için hazırlanan, Ponzano'nun koşuşturmacasının yakınında, Raimundo Fernández Villaverde'nin sakin bir bölgesinde açıktır .
Teras tüm yıl açık © DR
VERİDE
Adres : Raimundo Fernández Villaverde Caddesi, 26
Telefon: 91199 50 10
Fiyat: 37 ve 65 Euro'luk tatma menüleri. Alakart: 25-30 Euro.
@İrenecrespo_ izleyin
Sasha Boom tarafından hazırlanan Mantı © DR