Neredeyse şükran günü, bu yüzden en sevdiğim tatil yan yemeklerinden bir tanesini daha paylaşmak istedim (ancak yılın herhangi bir günü hala iyi). Bu Brüksel lahanasının vaktinden önce gelmesi ve ev sahibinin etkinliğine katılması kolaydır, ya da sebzelere karşı tutkusu olan seçici yiyiciler için onları evde bulundurun. Henüz bunları sevmeyen tek bir kişiyle tanışmadım!
malzemeler
- 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş 6 şerit, kalın kesilmiş domuz pastırması
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak soğan, doğranmış
- 1-1 / 2 lbs taze Brüksel lahanası
- 1/2 bardak akçaağaç şurubu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlık
Brüksel lahanasını kesin ve gevşek yaprakları çıkarın.
Brüksel lahanasını, yumuşayana ve bir çatalla kolayca delinene kadar kaynatın (yaklaşık 6-8 dakika)
İyice süzün ve soğuyuncaya kadar bir kenara koyun
Boyuna ikiye bölün.
** Dondurulmuş Brüksel lahanası kullanılıyorsa, sadece önceki gece eritin ve paket talimatlarına göre fırında veya mikrodalgada ısıtın **
Filizler soğurken pastırmayı gevrek hale getirin, sonra soğuması için bir kağıt havlu kaplı tabağa aktarın.
Pastırma soğutulduktan sonra küçük parçalara doğrayın
Tencereden pastırma yağının 1 çorba kaşığı hariç hepsini boşaltın.
Yağı tencereye ekleyin ve orta ateşte eritin.
Soğanı ilave edin ve tamamen pişene ve yarı saydam olana kadar sote edin.
Yarıya filizleri ekleyin ve 4-5 dakika daha hafif karamelleşene kadar sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.
Akçaağaç şurubu ekleyin ve filizler iyice kaplanana kadar karıştırın.
Kıyılmış domuz pastırması ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırmak için baharatlayın ve filizler iyice parlayana kadar pişirin (yaklaşık 3 ila 4 dakika daha).
Bu yemeği sıcak tutmak için fırına dayanıklı servis tabağına aktarın, bir saat kadar 250 ° F'lik bir fırına örtün ve yerleştirin.