Bu web sitesi, size tarifler sağlayabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı okuyun.
Altın rengi, gevrek ve lezzetli bir şekilde havadar olan bu ev yapımı popolar, herhangi bir yemeğe en iyi katkıdır! Basit bir yumurta hamuru ile yapılan popovers, tereyağlı bir dokuya ve mükemmel çiğnemeye sahiptir!
Eğer senin işin kabarık ve çiğnenmiş ekmekse, bu popolara bayılacaksın! Klasik bir akşam yemeği rulosunda çok eğlenceli bir dokunuş! Sırada benim ev yapımı Yorkshire pudingimi denemelisin. Focaccia ve simit ruloları da harika seçenekler!
Popover nedir?
Daha önce hiç yemediyseniz, popovers yumurta hamuru ile yapılan hafif ve kabarık bir hamur işidir. Aynı zamanda Yorkshire pudinginin Amerikan versiyonu! İki tarif arasındaki tek fark, Yorkshire pudinginin biraz daha lezzetli hale getirmek için hamurda sığır eti damlacıkları kullanmasıdır! Ben şahsen popovers lezzetini seviyorum. Sadece basit, tereyağlı iyilik!
Popover’lar hafif ve havadar ders kitabı tanımı olsa da, onları mayalamak için maya veya kabartma tozu gerekmez! Yumurta hamuruyla etkileşime giren buhar, onlara mükemmel kabarmayı sağlayan şeydir. Bir kahvaltı ikramı, brunch, ikindi çayı ya da Pazar rostosu gibi doyurucu yemeklerin yanında servis yapmak için harikalar! Geleneksel akşam yemeği rulolarından çok eğlenceli bir geçiş. Bu yıl Şükran Günü için onları denemek zorunda kalacaksın!
Popover Malzemeler
Kolayca, bu popover tarifinin en iyi yanı, bir partiyi hazırlamak için sadece 5 basit malzemeye ihtiyacınız olduğu gerçeğidir. Yapmayı en sevdiğim garnitürlerden biri çünkü kilerime gitmeye hazır her şeye sahip olduğumu biliyorum! Aşağıdaki tarif kartında her bir malzeme için kesin ölçüleri bulabilirsiniz.
- Büyük yumurtalar: Yumurtalar, tüm malzemeleri birbirine bağlamaya yardımcı olur ve popolara imzalarını yükseltir!
- Tam yağlı süt: Tam yağlı sütteki yağ içeriği, popolarınızı yumuşak ve hassas hale getirecektir.
- Tuz: Sadece bir tutam popovers grubunu tatmaktan alıkoyacaktır.
- Çok Amaçlı Un: Çok amaçlı un, mükemmel çiğneme miktarına sahipken hafif ve havadar popovers dokusu verir. Burada kek unu gibi düşük proteinli un kullanmanızı tavsiye etmem çünkü bu, popoları düzgün bir şekilde yükselemeyecek kadar hassas hale getirir.
- Tuzsuz tereyağı: Zengin lezzet ve yumuşak bir doku ekler.
Popover Nasıl Yapılır?
Popovers yapmak gerçekten çok basit! Ayrıca, mükemmel bir parti yaptığınızdan emin olmak için aşağıya bazı ipuçları ekledim! Nasıl çıktıklarına bayılacaksınız. Altın rengi, gevrek bir dış yüzey ve yumuşak, çiğnenebilir bir merkez, onları en sevdiğim unlu mamullerden biri yapıyor!
- Fırını Ön Isıtma ve Popover Tavası: Fırının alt üçte birlik kısmına bir fırın rafı yerleştirin ve üzerindeki rafları çıkarın, çünkü popolar biraz yükselecektir. Fırını önceden 450℉’ye ısıtın. Fırın ön ısınırken, popover tavanızı ısıtmak için fırına yerleştirin.
- Hamur Malzemelerini Karıştırın: Yumurtaları, sütü, tuzu ve unu bir karıştırıcıya ekleyin veya stand mikseri ve birleştirilene kadar karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve birleşene kadar tekrar karıştırın.
- Dinlenme: Fırının ısınması bitene kadar hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
- Tavaya Hamuru Ekleyin: Fırın sıcaklığına geldiğinde, popover kalıbını fırından çıkarmak için sıcak bir tava kullanın. Her bir kuyucuğa ve tavanın kenarına pişirme spreyi püskürtün ve hemen meyilli altı kuyucuğa eşit şekilde dökün.
- Pişirmek: Sıcaklığı 350℉’ye düşürmeden önce 450℉’de 15 dakika pişirin ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
- Steam ve Cool’u serbest bırakın: Köfteleri fırından çıkarın ve buharın çıkmasını sağlamak için her birinin tepesini bir bıçakla delin. Servis yapmadan önce biraz soğuması için tavadan çıkarın.
En İyi Popover’ları Yapmak İçin İpuçları ve Püf Noktaları
İşte lezzetli popolarınızı hazırlarken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç kolay ipucu! Bu, tatiller için harika bir taraf, hatta sadece hafta içi akşam yemeğini renklendirmek için!
- Onlara Yükselmeleri İçin Yer Açın: Fırınınızdaki rafları, popoların parazit olmadan yükselmek için bolca alanı olacak şekilde düzenleyin. Fırın rafını fırının alt üçte birlik kısmına yerleştirmeyi ve üzerindeki rafları çıkarmayı seviyorum, her ihtimale karşı, popovers bir demet yükselir.
- Hamuru Dinlendirin: Sıcak popover tavaya eklemeden önce meyilli 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, daha hassas bir popover elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Oda Sıcaklığı İçindekiler: Hamurun iyi karışmasını sağlamak için oda sıcaklığındaki malzemeleri kullanın. Süt soğuksa, mikrodalgada 20-30 saniye hafifçe ısıtın.
- Buharın Kaçmasına İzin Verin: Köfteler fırından çıkınca keskin bir bıçakla üstlerine delikler açın. Açıklığı büyütmek için bıçağı hafifçe büktüm. Tepeden buhar çıktığını gördüğümde, deliğin yeterince büyük olduğunu biliyordum. Popoları delmezseniz, buhar içeride kalır ve popolarınızı soguk hale getirebilir.
- Bir Muffin Tenekesi kullanın: Süre popover tavalar popovers’ın klasik uzun ve ince şekle sahip olmasına izin verin, yoksa bir çörek tepsisi de işe yarar!
- Birlikte servis edin: Popover ve biraz tereyağının klasik eşleşmesini severim, ancak tatlı olmasını istiyorsanız tarçınlı ballı tereyağı veya bir çiseleyen karamel sosu ekleyebilirsiniz!
Artıkları Saklamak
Ben her zaman fırından çıkar çıkmaz servis etmeyi severim çünkü oda sıcaklığında ne kadar uzun süre kalırlarsa o kadar sönerler. Yine de ekstralarınız varsa, hızlı ve kolay bir tedavi için yapıldıktan sonra birkaç gün saklayabilirsiniz!
- Oda sıcaklığında: Popover’lar bir hava geçirmez kap 2-3 gün, ancak en iyi şekilde fırından yeni çıktıklarında tüketilir!
-
Fırının alt üçte birlik kısmına bir fırın rafı yerleştirin ve üzerindeki rafları çıkarın, çünkü popolar biraz yükselecektir. Fırını önceden 450℉’ye ısıtın. Fırın ön ısınırken, popover tavanızı ısıtmak için fırına yerleştirin.
-
Yumurtaları, sütü, tuzu ve unu bir karıştırıcıya ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve birleşene kadar tekrar karıştırın.
-
Fırının ısınması bitene kadar hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
-
Fırın ısındıktan sonra sıcak bir tava kullanarak popover tavayı fırından çıkarın. Her bir kuyucuğa ve tavanın kenarına pişirme spreyi püskürtün ve hemen meyilli altı kuyucuğa eşit şekilde dökün.
-
Sıcaklığı 350℉’ye düşürmeden ve 20 dakika daha pişirmeden önce 450℉’de 15 dakika pişirin.
-
Köfteleri fırından çıkarın ve buharın çıkmasını sağlamak için her birinin tepesini bir bıçakla delin. Servis yapmadan önce biraz soğuması için tavadan çıkarın.
Hizmet: 6
kalori242kalori (%12)karbonhidratlar27g (%9)Protein9g (%18)Yağ11g (%17)Doymuş yağ6g (%30)Doymamış yağ1gTekli doymamış yağ3gTrans yağ0,2gKolesterol131mg (%44)Sodyum260mg (%11)Potasyum167mg (%5)Lif1g (%4)Şeker3g (%3)A vitamini432IÜ (%9)Kalsiyum98mg (%10)Ütü2mg (%11)
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve hane başına porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişecektir.