Fransız sosuyla servis edilen bu Norveç somon şiş kebaplar arkadaşlarınızla hoş bir akşam yemeği için harika bir fikir.
Dressing
Serve with
Norveç somonu filetosunu 3 cm'lik küplere bölün.
Bir kaba zeytinyağı, yarım demet ince kıyılmış maydanoz ve misket limonunun suyunu ekleyin. Somon küplerini 20 dakika kadar marine edin. Balık bu sosun lezzetini alacaktır.
"Sauce chien" sosunu (ızgara yemeklerle harika giden bir Karaip sosu) önceden hazırlayın. Kalan maydanozu ince kıyın. arpacık soğanlarını ve sarımsağı soyup doğrayın. Domateslerin derisinde birer çizik atın ve 15 saniye kaynar suda bekletin. Çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün. Domatesleri, maydanozu, arpacık soğanlarını ve sarımsağı bir kasede zeytinyağı ile harmanlayıp damak tadınıza göre tuz, biber ve acı kırmızı toz biber ekleyin.
Somon küplerini marine sosundan çıkarın ve tahta çöp şişlere (pişirme sırasında yanmalarını önlemek için kullanımdan önce suda bekletin) dizin.
Çöp şişleri ızgaraya yerleştirin ve 3 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında şişleri çevirerek içlerinin yumuşak kalmasını sağlayın.
Şişleri "sauce chien" ve pilav ile servis edin.