Bu yazımızda profiterol tarifini size kısa ve püf noktalarıyla anlatacağız.
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 3 adet yumurta
- 125 gram margarin
Krema için malzeme
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
Üzeri için: 1 paket hazır çikolata sosunu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolatayı tercih edebilirsiniz.
Profiterol tarifi: İlk olarak küçük bir tencereye 1 su bardağı su ile 125 gram margarini koyarak kaynatın. Sonrasında 1 su bardağı unu da bu karışıma ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı 2 3 dakika karıştırarak pişirin. Sonrasında ocağı kapatıp 10 15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur bekledikten sonra 3 adet yumurtayı da bu karışımın içine kırın ve bu karışıma yumurtayı yedirin. Yumurtaları teker teker kırarak hamurla beraber karıştırmanız daha iyi bir karışım elde etmenizi sağlar. Yumurtaların üçünü bir kırmayın. Yumurtaları kırdıktan sonra hamuru 10 dakikalığına dinlenmeye bırakın.
Daha sonra fırın tepsisini yağlayın. Hamurdan bir kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Hamurları elinizle şekillendirmeye çalışmayın. Sonrasında tepsiyi daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika hamurlar kızarana kadar pişirin.
Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Hazırlarken vanilya dışındaki diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı ocakta pişirin. Ocaktan indirdikten sonra vanilyayı dökün.
Hamurları çok fazla açmamak şartıyla ortadan ikiye açın ve içine kremaları koyun. Sonrasında bu hamurları da dilerseniz tepsiye dizin ve üzerine çikolata sosunu gezdirin. Sonrasında profiterol yemeye hazır bir hale gelecektir. Afiyet olsun.