İri yapraklı ıspanakların sadece yapraklarını alın ve kaynar suyun içine atıp, 5 saniye sonra çıkarın. Süzgecin tersini çevirip üzerine dizip, süzün. İç harcını bir kaba alıp yoğurun. Dolma harcı gibi sulu değil de bildiğiniz köfte gibi bir karışım hazırlayacağız. ½ yemek kaşığı kadar bu harçtan alıp, ıspanağın uzun kenarına koyup, dolma gibi sarın.
Geniş bir tencerenin altına bir soğanı halka doğrayıp, dağıtarak koyun. Üzerine haşlanmış kuru fasulyeyi serpiştirin. Domates püresini ve zeytinyağını aktarıp, suyunu katın. Tuzunu ilave edip bir porselen kapak kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Ocaktan alın ve servise sunun.