ABD genelinde, zeytinyağı özel mağazaları, aşçılıkla ilgilenen tüketicilerin sürpriz ve zevkiyle ortaya çıkıyor. New York'ta alışveriş yapanlar, gurme zeytinyağları, demlenmiş sirke, egzotik tuzlar ve daha fazlasını satın almak için O & CO., O Live Brooklyn ve The Filling Station gibi mağazaları ziyaret ediyor.
Laura Nuter tarafından kuruldu Dolum İstasyonu ünlü restoranları, özel marketleri ve perakende mağazaları ve yemek televizyonu prodüksiyon stüdyolarıyla New York'un yemek meraklıları için önde gelen destinasyonu olan yüksek profilli Chelsea Market'te bulunan bağımsız bir karakoldur. Nuter, aşçılık eğitimi almış ve eskiden Brooklyn'de bir peynir ve şarküteri dükkanına sahipti. Maine'de bir dizi doğal zeytinyağı ve sirke satan bir mutfak eşyası mağazasına rastladıktan sonra zeytinyağı işine girişimci bir sıçrama yaptı. İlk önce konseptin Brooklyn'deki mağazası için mükemmel olacağını düşündü, ancak daha sonra kendine ait özel bir mağazayı garanti ettiğini fark etti. Nuter ve iş ortağı, Ağustos 2010'da The Filling Station'ı açtı.
Taze, soğuk pres ekstra sızma zeytinyağları, özel yağlar, balzamik ve şarap sirkeleri, egzotik tuzları ve el yapımı biraları ile The Filling Station, Chelsea Market'teki mutfak mekânına mükemmel şekilde uyar. Nuter, en başından beri, dünyanın en kaliteli yağlarını tedarik etmeye odaklandı. Birçoğu mutfak eğitimi almış Nuter ve personeli, ürünlerinin sürekli olarak en iyi kalitede olmasını sağlamak için özenle çalışmaktadır. Akaryakıt İstasyonu ekibi, yağları konusunda iyi eğitimlidir, bunlara nasıl kullanılacağına dair yararları ve önerileri eşlik eder.
Mağaza, müşterileri için gerçek bir tatma ve yemek deneyimi yaratarak, müşterileri küratörlüğünü yapılan çeşitleri aktif olarak denemeye teşvik ediyor. Dolum İstasyonu aynı zamanda çevre bilincine de sahiptir: ürünleri yeniden kullanılabilir, şişeler ve kavanozlarda satılır ve müşterilerin ilerideki satın alma işlemlerinde yüzde 10 indirimle doldurabileceği. Nuter, şirketinin ayak izini açıkça düşünüyor; Her şeyin yeniden doldurulabilmesi, müşterilere mağazaya geri dönmeleri için bir neden vermekle kalmaz, aynı zamanda gezegene de yardımcı olur.
Mağazanın eşsiz konumu mahalle halkını, dünyanın dört bir yanından gelen turistleri ve şehir şefleri ve barmenleri kendine çekiyor. Düzenli müşteriler, bu tür yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarına erişimlerini ve infüzyonlanmamış çeşitlerde stokta durmalarını sevmektedirler. Nuter, sadık müşterilerinin zeytinyağı hakkında çok bilgili ve bilgili olduğunu, tazeliğini, ne zaman yağlandığını ve hatta polifenolleri öğrendiğini keşfetti. Şehir dışından gelen ziyaretçiler, tatma deneyimini seviyor ve infüzyon yağlarına ve koyu balzamik sirkelere daha fazla dikkat çekiyor. Genellikle Chelsea Market'te başka bir yerde satın alınan taze ekmek, et ve sebze ile eşleştirmek için yağlar ve sirke aramak için dükkana gelirler.
Nuter her yerde görünen butik zeytinyağı dükkanlarının gelişen eğilimi sorulduğunda, Nuter onu son zamanlarda çikolata, kahve ve zanaat biralarına karşı artan ilgiye benzetti. "İnsanlar daha yüksek kalite talep ediyor. Yağlarının nereden geldiğini bilmek istiyorlar ve satın almadan önce denemek istiyorlar. Tazelik, kalite ve lezzet müşteriler için inanılmaz derecede önemli. ”Yağlarının, sirkelerinin ve tuzlarının birçoğu deniz aşırı ülkelerden gelirken, Dolum İstasyonu yerel üreticileri mümkün olduğunca destekliyor. Balkabagi ve kabak çekirdeği yağları yakındaki New York'tan geliyor.
Nuter, Mart 2014 olarak öngörülen açılış tarihi ile ikinci bir Manhattan lokasyonunun çalışmalara başladığını duyurmaktan heyecan duyuyor.