Balıklar, mevsimlere göre değişebilir. Ancak, genellikle hangi balık hangi mevsimde yetiştiğine ve ne zaman avlanabileceğine göre belirlenir. Örneğin;
İlkbahar: Sardalya, levrek, istavrit
Yaz: Uskumru, mezgit, lüfer
Sonbahar: Ton balığı, palamut, orkinos
Kış: Hamsi, sardalya, istavrit
Bu mevsimlerdeki balıklar genellikle en lezzetli olarak kabul edilir. Ancak, teknolojik gelişmeler sayesinde balıklar tüm yıl boyunca yetiştirilebilir ve avlanabilir. Örneğin, sualtı çiftliklerinde yetiştirilen balıklar, yaz aylarında bile taze ve lezzetli olarak tüketilebilir.
Ayrıca, bazı balıkların yetiştiği bölgelerde mevsimler değişebilir. Örneğin, tropikal bölgelerdeki balıklar yaz mevsiminde de yetişebilirken, kutup bölgelerindeki balıklar yaz mevsiminde yetişmeyebilir.
Bu nedenle, balıkların ne zaman avlanabileceği ve hangi mevsimde en lezzetli olduğu, balığın türüne ve yetiştiği bölgeye göre değişebilir.