Tabaklarda ve sofralarda çok sık karşılaştığımız patlıcan, etle birleştiğinde harikulade bir lezzet ortaya çıkarır. Etli patlıcan yemeği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle yaz aylarında patlıcanın en lezzetli olduğu dönemde tüketilir. Etli patlıcan yemek tarifi, kolayca hazırlanabilen, doyurucu ve besleyici bir yemektir.
Bu yemeğin ana malzemeleri olan patlıcan ve et, yüksek miktarda vitamin, mineral ve protein içerir. Özellikle protein ağırlıklı diyetlerde tercih edilen patlıcan yemekleri, aynı zamanda düşük kalorili bir yemektir. Etli patlıcan yemeği, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçimdir. Tarifte kullanacağınız baharatlar, sebzeler ve etin kalitesi yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Hazırlayacağınız etli patlıcan yemeği, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!
Ev Yapımı Etli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 400 gram dana kuşbaşı et
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Su
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk önce patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soyarak orta kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bu işlem patlıcanların acısını alacak ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.
- Etleri yıkayın sonra tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve etlerin yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Domatesleri ve biberleri de küçük küpler halinde doğrayın.
- Başka bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve kavurun.
- Ardından domatesleri ve biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
- Etleri suyundan ayırın ve tencereye ekleyin. Etleri de 2-3 dakika kadar kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyin ve daha sonra karıştırın.
- Süzdüğünüz patlıcanları sıkarak suyunu çıkarın ve ardından hemen tencereye ekleyin.
- Üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edin sonra orta ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
- Servis tabaklarına aldığınız etli patlıcan yemeğini maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Etli patlıcan pişirme süresi, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Ancak genellikle etin pişme süresi göz önünde bulundurularak, yemeğin toplam pişirme süresi yaklaşık 1 saat civarındadır. Etin pişmesi için ortalama 45 dakika, patlıcanların pişmesi için ise yaklaşık 25-30 dakika süre gereklidir.
Hızlı ve pratik nefis yemek tarifleri için günün tatlısı olarak fıstıklı baklava öneriyoruz. Eğer bizlerle paylaşmak istediğiniz ev yapımı etli yemek tarifleri için yorumlarınızı bekliyoruz. Sevgi ve saygıyla kalın.