Balkabaklı Zerdeçallı Kek
1.032
Kabak mevsimindeyken Kabaklı kek yapmamak olmaz ama değilmi? 🙂 bol baharatlı harika balkabakli kek hazırladım, Sakın ön yargılı olmayın kabak püre olunca Havuçlu kek gibi oluyor, Havuçlu keki denemeyen yoktur sanırım.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı kabak püresi
- 1 su bardağı Kavrulmuş ceviz
- yarım su bardağı Erimiş tereyağı veya sıvıyağ
- 1 çay kaşığı Zerdeçal
- 1 çay kaşığı Zencefil
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 2,5 su bardağı Un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Karbonat
Hazırlanışı:
- Balkabaklarını az suda haşlayın blendırden geçirin soğumaya bırakın.
- Cevizleri hafif tavada kavurun yakmadan çırpma kabında yumurtayla şekeri köpürene kadar çırpın.
- Yağı ekleyin kabak püresini ilave edin kısa karışımdan sonra baharatları unu cevizi katıp tahta kaşıkla karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.
- Piştikten sonra 15 dakika fırında bekletin çıktıktan sonra soğuyan kekinizi arzuya göre süsleyin
- İster pudra şekeri serpin çikolata sos ile yada benim gibi beyaz glasur pudra şekeri ile hazırlayabilirsiniz.
- Beyaz Glasür için; 125 gram pudra şekeri 2 yemek kaşığı limon suyu inceltip pasta ve kurabiye süsleme de kullanabilirsiniz