Tatlı sever misiniz? Severim ama tercihim daha çok meyveli tatlılardan yana diyorsanız size hem kurabiye hem de meyve lezzeti hissettirecek, ağızda dağılan tatlı mı tatlı bir tarif verebiliriz. Adı da elmalı pay. Elmanın pişince karamelize olan güçlü tadı ve yumuşaklığıyla öne çıkan ve kendini sevdiren elmalı pay, çay saatlerinizde sohbetlerinize seve seve eşlik edecek. Haydi malzemeleri hazırlayalım, tarife şöyle bir göz atalım ve kolları sıvayıp elmalı pay yapmaya başlayalım.
Elmalı pay için gerekli malzemeler
- 5 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 su bardağı elenmiş un
- 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet büyük yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı toz şeker
Elmalı Pay Yapılışı
- Elmaları soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Doğradığınız elmaları bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ilave edin, 2-3 yemek kaşığı suyu da ekleyerek ateşin altını iyice açın, tencerenin kapağını kapatın ve elmaları pişmeye bırakın.
- Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Bu süre sonunda elmalar yumuşamış ama dağılmamış olmalı. 1 tatlı kaşığı tarçını da tencereye ilave edin ve 2 dakika daha pişirerek ocağın altını kapatın.
- Elmalı harç bir kenarda soğurken siz hamuru hazırlayın. Bunun için tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına koyun ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
- Hamuru buzdolabından alın ve ikiye bölerek açın.
- Açtığınız bir parçayı cam kaba kenarlarına kadar yükselecek şekilde döşeyin ve hamurun ortasına elmalı harcı yayıp, diğer açtığınız hamuru da üzerine kapatın.
- Hamurun ortasına enlemesine ve boylamasına iki çizik atın ve hamurun kenarlarını içe doğru kıvırarak şekil verin.
- Elmalı payın üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.