Akıtma
Akıtma, un, yumurta, süt, erimiş yağ, şeker, tuz ve kabartma tozu ile hazırlanan sulu hamurun kızgın bir yüzeye dökülmesiyle yapılan tatlı. Krep olarak da bilinir.
Hazırlanışı çok kolay bir hamurişidir. Tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir.
Malzemeler:
Yarım kg
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı (400 ml) süt.
1 adet yumurta
Yapılışı:
Un, tuz, süt ve yumurta akıcı olacak şekilde (
Saç tava veya teflon tava iyice kızdırılarak içine bir miktar yağ akıtılır. Tavanın içine 1 küçük kahve fincanı hamur konur. Kısık ateşte hamur tavanın tamamına yayılacak şekilde bir kaşık yardımıyla hafifçe yayılır. Akıtmanın altı hafifçe kızarana kadar pişirilir ve altüst edilir. Arka tarafı da kızartılan akıtma boş bir tabağa alınır. Hamurun tamamı bitene kadar işleme devam edilir.
İstenirse teflon tavada yağ ilave etmeden de pişirilebilir.
Ayrıca arzu edilirse krebin içerisine;