Türk yemek kültüründe önemli bir yere sahip olan ağır ateşte pişmiş etlere verilebilecek en güzel örneklerden biri de Beypazarı Güvecidir. Büyük bir güveç kabına konulan kuzu kaburga ve but etleri, domates ve sivri biberle taş fırında ağır ağır piştikten sonra güvecin içinde oluşan et suyunda pişen pilavı ile birlikte servis edilir.
30/09/2014