Patates kilo aldırır mı sorusu, özellikle diyet yapanların en fazla sorduğu soruların arasında gelmektedir. Küçük bir patates (yaklaşık 100 gram) sadece birkaç dakika içinde tüketilmektedir. Hazırlanması birkaç dakikayı bulmaktadır. Birkaç saniyede hazırlanmak istendiğinde patates yıkanmalı, bıçakla delinmeli, ıslak patates kağıt havluya sarılmalı ve mikrodalgaya konulmalıdır.
Patates, süzme peynir, ızgara tavuk veya yağsız et ve birkaç yemek kaşığı maydanoz ile servis edildiğinde besleyici, lezzetli ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olmaktadır. Anahtar kelime ise tokluktur. Patates harika bir tokluk sağlamakta, yani açlığı uzun süre bastırmaktadır.
Küçük bir patates, yarım fincan pirinçten ya da bir dilim ekmekten çok daha uzun süre tok tutmaktadır.
Diyet Yaparken Patates Kilo Aldırır Mı?
Patates kilo aldırır mı denildiğinde öncelikle patatesin özelliklerinin incelenmesinde yarar vardır. Patates en iyi potasyum kaynaklarından biridir. Birçok insan, hipertansiyon, kalp hastalığı, felç, artrit, kanser, sindirim sorunları ve kısırlık riskinin azalmasını sağlayan patatestir.
Bir yetişkin, her biri 4700 miligram potasyum tüketmelidir ki bu çok fazla muz, mandıra, narenciye, yeşil sebze ve diğer sağlıklı şeyler yemedikçe elde edilmesi zor bir miktardır.
Ve bu gıdaların hiçbiri 100 gram patates kadar potasyum içermemektedir. Her 100 gram patateste 535 miligram potasyum vardır.
Ve tabii ki patates ve glisemik indeks ilişkisi de sorgulanmaktadır. Belki de patatesin şişmanlattığından korkulmaktadır. Bunun nedeni çok yüksek bir glisemik indekse sahip olmasından duyulan endişedir. Glisemik indeks, bir yiyeceğin kandaki glikoz yani şeker seviyesini ne kadar hızlı etkilediğinin bir ölçüsüdür.
Glisemik indeks veritabanı, 150 gram soyulmamış patatesin GI’sinin 69 olduğunu göstermektedir. Yani ortalama seviyededir.
Glisemik indeks konusunda endişeleri olanların kan şekeri seviyesinin tepkisini belirleyen şeyin her bir yemek değil tüm öğün olduğunu bilmelerinde yarar vardır.
Yani patates protein ve yağ ile yenildiğinde, örneğin, süzme peynir veya yağsız protein artı bir salata ile eşleştirildiğinde, yemeğin GI değeri patatesin ya da herhangi bir nişastanın tek başına sahip olacağından çok daha düşük seviyededir.
Diyette Karbonhidrat Alımı Azaltılmaktadır
Diyetisyenlerin çoğu karbonhidrat alımını azaltmayı tavsiye etmektedir. Bu da patateslerin kilo verme diyetinin bir parçası olup olamayacağının merak edilmesine neden olmaktadır. Diyetten yiyeceklerin veya yiyecek gruplarının yasaklamaya odaklanılması yanlıştır.
Patatesin birçok besinsel faydası ve az miktarda kalorisi vardır. Bu da onları kilo verme planına dahil etmek için iyi bir besin haline getirmektedir. Gerçek şu ki, patatesler hem kito aldırır hem de zayıflatır. Bu durum sadece yediğiniz miktara bağlıdır. Ancak patatesin doğası gereği kötü bir yiyecek olmadığı bilinmelidir.
Patateslerin Kalorisi Çok Düşüktür
Yapılan bir araştırma, aşırı kilolu ya da obez insanların günün erken saatlerinde patates de dahil olmak üzere daha az enerji yoğun gıdaları yediklerinde kilo verdiklerini ortaya koymuştur.
Sağlıklı patates yemeği için onları bir salata tabağında haşlanmış veya fırınlanmış olarak ya da baharatlar, yoğurt veya fasulye gibi besleyici maddelerle doldurulmuş soslarla pişirerek servis edilmesi tavsiye edilmektedir.
Patates kilo aldırır mı denildiğinde bilinçli tüketildiğinde asla kilo aldırmadığı belirtilmektedir.
Patateslerin kilo aldırıp aldırmayacağına yönelik soruların nedenlerinden biri de nişastalı sebzeler olmalarıdır. Patatesteki karbonhidrat biraz karmaşıktır araştırmalar onu kilo kaybıyla ilişkilendirmiştir.
Bunun nedeni, kan şekeri kontrolünü iyileştirdiği ve bunun sonucunda kilo vermeyi kolaylaştırdığı ve insülin direncini önlediği gösterilen dirençli nişasta içermesidir.
Patatesler protein ve yumurta ve avokado gibi sağlıklı yağlarla birleştirerek zayıflatma etkisini daha da artırmak mümkündür.