Kremsi, hindistancevizi cheesecake dolgusu, ince ve taze, meyveli lezzetin mükemmel dengesini sağlayan tatlı, yapışkan bir ev yapımı ahududu coulis ile katmanlıdır. Kek, gevrek, dondurularak kurutulmuş ahududu ve zengin bitter çikolata parçaları ile doldurulur. Bu pasta herhangi bir cheesecake sevgilisi için bir zorunluluktur.
Ahududu Soslu Hindistan Cevizli Cheesecake (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
malzemeler
Baz için:
- 2 1/2 su bardağı çikolatalı buckini kümeleri
- 1 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi nektarı
Ahududu Coulis için:
- 1 su bardağı dondurulmuş ahududu, buz çözülmüş
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi nektarı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/8 çay kaşığı tarçın
- 3/4 su bardağı dondurulmuş ahududu (pastanın içindeki katmanlar için)
Cheesecake Dolgusu için:
- 3 su bardağı çiğ kaju, 6 saat batırılmış, durulanmış ve süzülmüş
- 1 1/2 su bardağı hindistancevizi yoğurt
- 1 su bardağı hindistancevizi kreması
- 1 su bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı (kavanozu eritmek için bir kase sıcak suya koyun)
- 1/2 su bardağı hafif agave nektarı veya hindistancevizi nektarı
- 2 çay kaşığı vanilya tozu
- Lezzet ve 1 limon suyu
- 1/2 su bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı
İsteğe Bağlı Çikolata Parçaları için:
- 1 3 ons vegan bitter çikolata bloğu
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
Pasta Süslemeleri için:
- Bir avuç dondurularak kurutulmuş veya taze ahududu
- Bir avuç çikolata kaplı kızılcık
- Yarısı kesilmiş bir avuç karamel ve çikolata kaplı badem
- Vegan çikolata parçaları, isteğe bağlı
Hazırlık
Tabanı Yapmak İçin:
- Bir mutfak robotundaki tüm malzemeleri ufalanana kadar işleyin. Karışımı yağlanmış 9 inç yaylı kek kalıbının tabanına hafifçe bastırın. Karışımı bir spatula ile düzeltin ve soğutun.
Ahududu Coulis yapmak için:
- 1 su bardağı çözülmüş ahududu, hindistancevizi nektarı, limon suyu ve tarçınla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bir kenara koyun.
Cheesecake Dolgusu Yapmak İçin:
- Tamamen pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri (hindistancevizi yağı hariç) yüksek hızlı bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda karıştırın. Bu bir kaç dakika sürebilir.
- Blender çalışırken yavaşça hindistan cevizi yağı ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar işleyin.
- Peynirli kek dolgusunun yarısını tabanın üzerine dökün. Doldurma üzerine ahududu coulis kaşığı - coulis'in kenara akmasına izin vermemeye dikkat edin, aksi takdirde kek tavaya yapıştığında yapışır.
- Koulileri girdap ve doldurmak için bir çay kaşığı kullanın ve mermer bir desen oluşturun. 3/4 su bardağı dondurulmuş ahududu ile dağılın. Kalan peynirli kek dolgusunu yavaşça üstüne dökün.
- Cheesecake'i hava geçirmez bir kaba koyun veya sıkıca sarın ve sıkıca sarın ve 5 saat kadar donana kadar dondurun.
İsteğe Bağlı Çikolata Parçaları Yapmak İçin:
- Çikolatayı hindistancevizi yağı ile birlikte ısıya dayanıklı bir kapta eritin. Yapışmaz pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dökün ve biraz sertleştirmek için 10 dakika buzdolabında saklayın. Rendelenmiş hindistancevizi ile saçın ve ayarlamak için dondurucuya geri dönün. Kırıkları kırın, hava geçirmez bir kaba yerleştirin ve dondurucuda bir kenara koyun.
- Cheesecake'i dondurucudan çıkarın. Pastayı önceden yaptıysanız ve tamamen donmuşsa, buzdolabında 6-8 saat buzunu çözdürün.
- Teneke kutudan çıkarmadan önce gevşetmek için cheesecake'in kenarına bir bıçak çalıştırın.
- Cheesecake'i süslemek için ahududuları bir ay arması şeklinde serpin.
- Üstüne çikolata kaplı meyveler ve badem yerleştirin. Çikolatalı miller kullanılıyorsa, sabitlemek için kekin içine hafifçe bastırın ve bastırın.
Hizmet etmek:
- En iyi buzdolabından çıkarıldıktan sonra 30 dakika içinde yenir. Artık pastayı buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın, 1 hafta boyunca saklayın.