Farklı kahve makineleri nasıl çalışır?
Günaydın kahve ile başlar. Ve en iyi kahve el ile demlenmiş olanıdır. Tanrılar bu içeceği oluşturmak için, özel bir cihaz gereklidir. Kahve oluşturmak için doğru aparatı seçmek için, kahve makinesinin nasıl çalıştığını anlamak önemlidir. Bugün çeşitli tipteki cihazların çalışma prensibini inceleyeceğiz ve kahve makinesinin iç yapısını inceleyeceğiz.
Kahve makinesi çeşitleri
Bir kahve makinesinin satın alınması, pazardaki çok çeşitli üreticiler tarafından karmaşıklaşmaktadır. Cihazın farklı çalışma prensiplerine, kişinin içeceğin hazırlığına ve cihazın bakımına dahil olmasına dayanır. Kahve makineleri arasındaki fark nedir?
- Kahve makineleri manuel, otomatik ve yarı otomatik olabilir.
- Aromalı içecek hazırlamanın en kolay yolu onu kullanmaktır. fransız basın. Kahve makinesinin çalışma prensibi basittir: çekilmiş çekirdekler bir şişeye konur ve kaynar su ile dökülür. Kaynatma işleminden sonra kahve telvesi özel bir presle preslenir.
- Cihazı küçük bir ofis için açarsanız, o zaman mükemmel kahve makineleri damla tipi. Demlenmiş kahve özel bir filtreden geçer ve bir tencereye damlatılarak damlar.
- Evde kullanım için mükemmeldir Gayzer modeli. Kahve makinesinin devresi, bir su deposu (alt), bir filtre ve bitmiş kahve için bir kaptan (üstte) oluşur. Metal cihazın tabanına soğuk su dökülür ve toprağa öğütülmüş taneler konur. Isıtıldıktan sonra, suyun buharı altında kaynayan suyu üstüne yükselir ve kahve yapar.
- Onların popülerliği haklı olarak kullanılan araçları kazanıyor kapsüller. Kapsül kahve makineleri bir buhar basıncı sistemi kullanır. İşlerinin tamamen otomatik olması nedeniyle bir içecek hazırlama süresini önemli ölçüde azaltırlar. Sadece tanktaki sıvının seviyesini kontrol etmeli, kapsülü doğru bölmeye koymalısınız, başlat düğmesine basın. Cihaz gerisini halledecek.Tüm kahve makinesi çeşitlerinden kapsül modelleri en pahalıdır ve dikkatli kullanım gerektirir.
- Espresso kahve makineleri ayrı bir cihaz grubu oluşturuyor. İçinde kahve demlemek, sıcak buharın etkisine bağlıdır. Buhar, pompa, piston ve hava pompasına ayrılırlar.
Espresso kahve makinelerinin düşük fiyat segmentinde, pompa cihazları lider konumda. Çalışmalarının esası, sıvının kazan içinde ısıtılması, basınç altında ortaya çıkan maddenin öğütülmüş tahıl işlemesi ve bu suretle demleme işlemini gerçekleştirmesidir.
Bu tür cihazlar modern kahve dükkanlarında bulunabilir. Kullanmak için çok uygun. Buna karşılık, aralarında farklar var. Bu, örneğin, çeşitli eklerin varlığından kaynaklanır. kapuchinator (espresso için süt atmak için kullanılır). Bu cihazla, buhar kazana bırakılır. Daha gelişmiş modellerde, bir kazan yerine bir termoblok kullanılır. Barista, ısıtma sıcaklığını düzenlemeye izin verir. Buradan eşzamanlı olarak hazırlanan bölümlerin sayısını arttırmak ve içeceğin hazırlanmasında harcanan zamanı azaltmak için fırsatlar vardır.
Rozhkovye kahve makineleri
Gerçek gurmeler ve canlılık içeceği sevenler için mükemmel bir seçim, rojk tipi bir kahve makinesi olacaktır. Çalışması ilkesi şöyledir: kahve özel bir boynuzda oynanır - Tutucu, pişirme grubunun konektörüne sıkıca sabitlenir. Bütün pişirme işlemi burada gerçekleşir. Su beslemesini başlattıktan sonra, bir ısıtma işlemine girer. Bundan sonra, kaynar su, sıkıştırılmış kahve ile basınç altında geçtiği tutucuya girer. Bu sayede espresso kahve makinesinde espresso alırlar.
Tutucu yaklaşık 30 ml espresso olan ortalama 7 gram kahve ile uyumludur.
Kahveyi yoğunlaştırmak için bir sıcaklık kullanın. Sıkıştırılmış kahve bir tablet şeklinde elde edilir. Bu kahve tabletleri denir bölmeler.
Güçlü ve tart espresso elde etmek için, 20-30 saniye boyunca 9 bar basınç altında, 86–93 santigrat derece sıcaklığa sahip bir sıvı bir sıvıdan geçirilmesi tavsiye edilir.
Korna tipi kahve makinesinin iç donanımı, suyun kaynağını ve dökülmesini kontrol edebilen ve izleyebilen bir dizi cihaz içeren bir komple pişirme sistemidir. Bir kahve makinesi seçerken onların yokluğu ve kullanılabilirliğini dikkate almalıdır.
Zorunlu öğeler şunlardır:
- şalter - yardımı ile sıvı tedarikinin kontrolü. Otomatik makine durma akışı. Bunu yapmak için, zamanlayıcı veya hacme göre boğaz gibi işlevleri kullanın. Belirli bir süre veya belirli bir miktar su ayarlama yeteneği, nihai ürünlerin değişkenliğini arttırır. Yarı otomatik cihazlarda, suyu elle açıp kapatmak gerekir. Cihazın işlevselliği üreticiye ve modele bağlıdır. Bugüne kadar, tam otomatik rozhkov modellerini bulabilirsiniz. Kullanıcı sadece son ürünün parametrelerini ayarlar - gerisi cihaza kadar.
- kazan - Espresso yapmak için herhangi bir kahve makinesinin vazgeçilmez bir parçası. Isıtılmış akışkan ve buna bağlı olarak buhar oluşumu. Kazan genellikle bakırdan yapılır. Daha az yaygın çelik kazanlar. Espresso tipi kahve makineleri daha çok bir kazanla yapılır. Makinenin ısıtma için iki bölmesi olması durumunda, ısıtma kendi içinde gerçekleşir ve diğeri buhar oluşumunda uzmanlaşır.Çift kazan makineleri, aşırı ısınma olasılığı olmadan yüklere dayanabildiklerinden daha yüksek verime sahiptir. Aynı zamanda, böyle bir cihazın fiyatı daha yüksektir.
- Kaynar su kaynağını kontrol etmek için, cihazlardaki sıcaklığı ve basıncı bir valf, valf kaynağı ve kazan basınç göstergesi. Bir basınç göstergesi, kazan içindeki basıncı ve sıcaklığı izler. Böyle bir elemanın varlığı, tek mekanizma için özellikle önemlidir. Manometre okumaları, makinenin çalışmaya hazır olduğunu gösterir.
- Kazandaki buhar basıncı, bir buhar besleme valfi kullanılarak izlenir ve izlenir. basınç göstergesi pompası. Vinç, bir düğmenin ve pompanın - denetleyici rolünü oynar. Bu iki mekanizmayı kullanarak, makinenin sağlığını izleyebilirsiniz.
- Makinenin çalışmasını kontrol etmek için bir başka önemli unsur basınç şalteri. Cihaz, kazanın ısıtma elemanına bağlanmıştır. Ayrıca aşırı ısınma veya aşırı yüklenme durumunda cihazın arızalandığını gösterir.
Tanktan ısıtma kazanı için su dağıtımı gerçekleştirilir. pompa pompası 9 atmosfer basınçta soğuk su üretir. Rozhkovy kahve makinesinin suya bağlanması için birkaç tür bağlantı vardır:
- Bugün popüler bir seçenek, aparat içine yerleştirilmiş bir rezervuardır.
- Kahve makineleri için, doğrudan su tedarik sistemine bağlanması gibi bu tür bir tedarik mümkündür. Bu dosyalama yöntemiyle filtrenin donatılması önemlidir. Bölgenizdeki su oldukça zorsa, bu durumda, suyu yumuşatacak bir cihaz satın almanız önerilir.
- Kahve makinesinin kararlı çalışması için en iyi seçenek kombine bir besleme devresidir. Cihazın kendisi de bir su deposu ile donatılmıştır, ayrıca su kaynağı için tüm çıkışları vardır.
Ek elemanlar:
- Makinenin çalışmasını iyileştirmek için yararlı olan eklerden biri ısı alışverişi kupası. Tüm boru sistemi, bir kazandan ısıtıldığında çok daha hızlı bir şekilde suyun ısıtılmasını sağlar. Böyle bir sistem eş zamanlı olarak bir içecek hazırlamak ve örneğin bir bardağı işlemek için buhar kullanmak mümkün kılar.
- Bir espresso için su miktarını belirle ve hesapla volumetrik sensör bölüm kontrolü. Bu aletle, ısı eşanjörüne giren su hacmini ve oradan çıkan kaynayan suyun hacmini hesaplayabilirsiniz.Böyle bir cihaz, farklı içecek içecekleri için farklı hacimlerin dağıtılmasını ve monte edilmesini mümkün kılar.
Sonuç
Farklı kahve makinelerinin çalışma prensibi önemli ölçüde değişmektedir. Her türlü demleme kahve bireyseldir. Damla veya şofben kahve makineleri, küçük ofisler veya ev kullanımı için idealdir. Düşük maliyetlidirler ve özel bakım gerektirmezler. Finansal fırsatlarla sınırlı değilseniz, kapsül modelleri seçin. Bu tür makineler tamamen otomatiktir ve birkaç çeşit kahve hazırlamanızı sağlar. Endüstriyel ölçekli bir kahve makinesi almaya karar verirseniz, cihaz korna tipine dikkat etmelisiniz.