Verileri 2
Eğer test basın gider hakkında gerçekleri bulmak zorundadır. Size bir soru en az beş soru yazmalı ve onlara cevap. gruplar halinde tartışınız ve tek cevap yazmak.
1
Ben baskı plakaları üzerinde nereden alabilirim?
2 Ne farklı plakalar mi?
3 Bunları nasıl kullanırım?
4 kaç derece ben örnekleri tutmalı At?
5 Ne kadar baskı plakaları duruyorsun?
6 Ne Endo-agarplattan üzerinde test sonuçları nedir?
Cevap:
1
Basınç Tabaklar senin yerel gıda laboratuvar karşılayabilir.
2 Bu iki tür TGE vardır - ve Endo agar - agar
3 amacıyla ve basınç plakaları örnekleri sadece her zamanki gibi temizler böylece yapar almak o zaman bu çini alır ve örnek tezgahları, bıçak bunları basın, panoları, vb kesme
4 onu alır çok farklı yerlerde ve nesneleri sisteminde de örneklenmiş ve onu kavanoza koyun ve 37 º saklayın
5 Eğer 1-2 gün içinde 37 º fayans tutmalısınız.
6 Endo At - agarplattan mümkün sözde coli bakterisinin görünür ve açık bir metalik parlaklık olsun
Görev 3
Mikrobiyolojik muayene için nasıl gidiyor Sen hakkında bilgiler bulacağız
gruplar halinde tartışınız ve tek cevap yazmak.
Cevap:
Bir mikrobiyolojik inceleme laboratuvarında çalışmaya onları gönderen, sonra kendini bir ya da daha fazla ürün numuneleri çizmek girişimci tarafından yapılır. bir gıda uğrar bozulma ve asitlik katkıda herhangi bir mikrobiyolojik organizma olup olmadığını araştırmak için, aynı zamanda gıda yanlış kullanım gösterebilirsiniz. Ve böyle bir çalışmanın operatör tarafından tamamen finanse edilmektedir.
Görev 4
Eğer bir temizlik muayene ne olduğunu ve nasıl çalıştığını açıklamak gerekir. gruplar halinde tartışınız ve tek cevap yazmak.
Cevap:
Bir temizlik doğrulama kontrol düzeyine bağlı olarak farklı şekillerde yapılabilir Ama her zaman en az haftada bir ve daha sonra anket temizlik form yapmak temiz zaman ve ekipmanları, banklar, kaplıcalar, kuyular kontrol ve benzeri tamam görünüyor ekersen ve her şeyi yazıp imzalamak. meydana bir gıda zehirlenmesi gerçekleşmesi olsaydı kağıt imzalayan kişinin sorumluluğundadır. kontaktplatts baskı klişeleri ya da tüpler gibi kontrol Ama periyodik yerini bir form vardır böylece daha ayrıntılı kontroller yapacağız.
Böyle doğrulama basınç plakaları ve sipariş gibi böyle test malzemeleri satan firmalar ile bağlantıya geçmek için bir yol olarak yapılır.
Eğer gibi yüzeyler ya da nesneleri kontrol etmek istediğiniz açıklanan bu kontroller yapmalıdır böylece örnek olsun Sonra zaman. olağan prosedürler ile temizlenmelidir test edilecek yüzeyler, yüzeyler de iyice kuru olmalıdır. Sonra test yapmak ve örnek mühürler. o zaman tabii ki bu yana örnekleri göre etiketli olmalıdır ve sahibi imzalamalıdır o zaman eşlik formu doldurun.
Daha sonra numuneler en kısa sürede üreticinin talimatlarına göre laboratuar ya da kuluçkaya kendi fırında sunulmuştur.
Veri 5
ne bir kaynağı kontrol ve ne açıklar kesintisiz bir soğuk zincir anlamına da gelmektedir.
Cevap:
Doğum kontrol hiçbir mal nakliye sırasında hasar görmüş olduğunu kontrol sırasında malın teslimi yapmak için yapılan bir denetimdir. O bütün mallar faturada ve içerdiği sipariş tüm mal olduğunu dahildir. Ve düzgün olduğunu, öğelerini ve daha fazlası. Kesintisiz bir zincir bir donma sahip olmak anlamına gelir gibi -3 O restoran ve sıcaklık kontrolü yapmak için mal alan kişi geldiğinde kadar yolculuk boyunca aynı sıcaklık var.
Görev 6
Ne zaman nasıl ve neden bir ısıtma ve soğutma kontrol yapabilirim? gruplar halinde tartışın ve ortak cevap yazmak.
Cevap:
Isı Kontrol: Bir ısı kontrol buzdolapları ve derin dondurucular gibi diğer ana kontroller ile birlikte yapılır. Bu size bir hafta sonra bunu anlamına gelir.
Soğutma Kontrol: Bu zaman ve iç sıcaklığı alır böylece dört saat sonra tekrar soğuk hava almalı o zaman ve sıcaklığına kadar düştü krep gibi, bu yüzden önce buzdolabında ürün kurma alır pişmiş yemekler serin sağlar 8 hakkında. soğutma çok yavaşsa, böylece bakterilerin gelişmek bir riski vardır.
Görev 7
Tüm gün: yere CEPS, tüm ekipman kurutulması, zemin, banklar silin, tuvaletler, bütün kuyuları boşalma, bulaşık makinesi temizlemek
Pazartesi: tüm buzdolapları ve derin dondurucular üzerinde görüntüleme temp
Salı: Temiz süpürge klozet
Çarşamba: kuru depolama sipariş almak
Perşembe: ekstra dikkatli bulaşık temizleme
Cuma: buzdolapları ve derin dondurucular, soğutucular ve dondurucular da sipariş temizlik için görüntüleme temp.