Islak kek hakkında teferruat bilgi: Islak kek, 19. yüzyılda Kanada ve ABD'de ortaya çıkmıştır. 'Fudgy' ve 'cakey' olmak üzere iki farklı çeşitte sunulur. İki versiyonunda da tereyağı, şeker ve çikolata bulunmasına rağmen, malzemelerin türleri ve oranları değişiklik gösterir. Genellikle brownie olarak anılan çikolatalı ıslak kek, Amerika ve Avrupa ülkelerinde en çok tüketilen tatlılar arasındadır. Peki, evde ıslak kek nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, püf noktaları ve videolu anlatımıyla bol soslu ıslak kek tarifine başlayalım.
Kıvamlı bir ıslak kek yapmak istiyorsanız, ilk olarak malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu sayede kekin kıvamını tutturmanız daha kolay olacaktır.
Pişirme esnasında kullanacağınız kek kalıbının orta boyutlarda olması da oldukça önemlidir. Küçük kalıplar sosun emilmemesine, büyük kalıplar ise kekin çok ince olmasına neden olmaktadır.
Sıcak çikolata sosu, kek fırından çıkartıldıktan 10 dakika sonra üzerine dökülmelidir. Kekin ve sosun sıcak olması akışkanlığı daha yoğun bir hale getirecektir.
Kekin tamamını ıslatmak için, bıçak yardımıyla kek üzerinde ufak delikler açabilirsiniz. Sosu deliklere döktüğünüzde iç kısmınında emilmesini sağlayabilirsiniz.
1 Dilim Islak Kek Kaç Kaloridir?
100 gramlık bir ıslak kek dilimi yaklaşık 380 kaloridir. Bol soslu ıslak kekinizin kalori değerini düşürmek istiyorsanız, kek ve sos içinde kullanılan şeker miktarını ölçülü bir şekilde azaltabilirsiniz. Protein değeri yükseltilerek hazırlandığında ise, sporcuların tüketebileceği tatlılar arasında yerini alır.