Yumurtanın ak ve sarılarını köpük köpük oluncaya kadar çırpınız.
İçine tuzunu ve karabiberini ilave ediniz.
Omlet tavasında yağı eritiniz.
Yumurtaların tavaya yapışmaması için yağın sıcak olması gerekir. Tavada eriyen yağın ısınmasını bekleyiniz.
Dumanlanmamasına dikkat ediniz.
Çırpılmış olan yumurtaları tavaya dökünüz.
Devamlı tahta spatula ile karıştırarak kenardakilerle ortadakilerin yerini değiştiriniz.
Tavayı sallayarak her tarafının eşit pişmesini, tavaya yapışmamasını ve güzel renk almasını sağlayınız.
Jambonları paysenne doğrayınız.
Tereyağında sote ediniz.
Hazırlanan omleti katlanacağı zaman içine jambonlar ilave ederek kapatınız.
Üzerini iki ince dilim kızarmış jambonla süsleyerek sıcak servis yapınız.
2 adet yumurta
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 dilim ince kıyılmış jambon
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tüm malzemeleri çırpılmış yumurtalarla karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Az yağlanmış tavaya döküp, her iki tarafını da kızartın. İsteğe göre arasına biraz daha rende kaşar ekleyerek servis yapın.