Kuzu Tandır Kebabı Düdüklü Tencerede Videosu
Kuzu Tandır Kebabı Düdüklü Tencerede Videosu
Düdüklü Tencerede Tandır Kebabı İçin Malzemeler
- 1 kilo kemiksiz but eti
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı bir tutam biberiye
- Bir tutam tuz
Düdüklü Tencerede Tandır Kebabının Yapılışı
Pişirme işlemine geçmeden önce etin marine edilerek bir gece buzdolabında bekletilmesi gerekiyor. Bunun için derin bir kapta zeytinyağını, kekik pul biber, karabiber ve biberiyeyi karıştırın. Eti bu karışımın içerisine alın ve iyice bulayın. Karışımın, etin her yerine sürüldüğünden emin olun. Daha sonra bu kapla birlikte üzerini kapatarak buzdolabına koyun ve bir gece bekletin.
Ertesi gün marine olan eti, buzdolabından çıkararak tuz serpin. Zeytinyağlı sosu ile birlikte düdüklü tencerenin içine alın. Suyunu da koyduktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte pişirmeye bırakın.
Düdüklü tencerenin sesi çıkmaya başladığında düdüğü kapatarak, ocağı kısın. Ya da en küçük ocağın kısık derecesinde pişirmeye devam edin. Bu şekilde 1.5 saat kadar piştiği zaman tarifimiz hazırdır.
Tencerenin kapağını, basıncı iyice çıktıktan sonra açın. Dilerseniz tencereden alınca etleri biraz kızartabilirsiniz.