RULO SUCUK
- 2 yufkaİç malzeme için2 diş sarımsak 300 gr kıyma (iki kere çekilmiş) 1 küçük soğan Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı acı kırmızı biber 3 diş sarmısak 1 çay kaşığı çemen 1 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığı tarçın Yarım çay kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı domates salçası TuzKızartmak için1 su bardağı zeytinyağı
Sarmısakların kabuklarını soyup ezin. Kıymayı bir kaba koyup tüm iç malzemede belirtilen baharat, kıyılmış soğan, sarımsak, çemen, salça ve zeytinyağı ile yoğurarak harcı hazırlayın. Malzemeyi ikiye ayırın. Yufkayı düz bir zemine yayıp iç harcını tüm yüzeye eşit olarak sürün. Yufkayı rulo şeklinde sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Yağı tavada kızdırın. Ruloyu 2 parmak genişliğinde verev keserek kızgın yağda, her iki tarafı kahverengileşinceye kadar kızartın. Yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.
|Afiyet olsun.|
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.