Makaleye genel bakış:
Tekirdağ Rakı'nın tarihçesi ve markası hakkında bilgiler
Tekirdağ bölgesinden rakı tarihi 1880'de başladı. Osmanlı İmparatorluğu'nda ilk kez rakı özel üretimine izin verildi ve ardından maliye bakanı Sancazada Ragip Paşa, Tekirdağ'dan İstanbul'a giden yolda bir rakı fabrikası açtı. İlk resmi tescilli Rakı markasının adı Umurca Rakı idi.
Tekirdağ Rakı hangi bölgeden geliyor?
© Openstreetmap.org
Tekirdağ, Marmara Denizi üzerinde, İstanbul'un 140 km batısında bir liman kentidir. Türkiye'nin Avrupa kısmında, daha doğrusu Trakya bölgesinde bulunan Tekirdağ çevresindeki bölge, orada şarap yetiştiriciliği ile her zaman çok iyi biliniyor.
Üzümler aynı zamanda rakı için de ham madde olduğu için Tekirdağ Köyü'nün adı erken rakı üretimi ile ilişkilendirildi. Zamanla, o dönemde bilinen bölgeden çeşitli Raki markaları, örneğin Mürefte gibi Tekirdağ ve çevresinde pazara geldi.
Tekirdağ bölgesinden Rakı, Tekirdağ Rakı.
Devlet alkol tekeli zamanında Tekirdağ Rakı
1942'de alkol üretimini devlet tekeli altına alan bir yasa çıkarıldı. Önceki yüzyıllarda, toplumda yaygın olan, birçok üretici ve markanın yanı sıra sofistike bir rak kültürünün kanıtı olan özel gözlük, sürahi ve diğer masa eşyalarında ifade edilen bir rakı kültürü vardı.
Bu yasa daha önce bilinen tüm rakı markalarını yavaş yavaş piyasadan çıkardı ve erken Cumhuriyet döneminin rakı çeşidi sona erdi.
Tarihi oturma odası
O zamandan itibaren alkol üretimini, dağıtımını ve satışını kontrol eden devlet kurumuna Tekel adı verildi. 12 Temmuz 1944'ten itibaren tüm özel üretim tesisleri ve fabrikaları nihayet operasyonları durdurmak zorunda kaldı.
1944 yılında ilk rakı, bu gelişmeden sorumlu olan yeni devlet tekeli Tekel tarafından sunuldu. Adı Yeni Rakı - Yeni Rakı idi.
En iyi rakı nedir?
Alkol tekeli günlerinde, tüm rakiler devlet kontrolündeki fabrikalardan geliyordu. İlk başta sadece Yeni Rakı markası vardı, yani sadece bir Rakı çeşidi vardı. İyi olan şey, üretim süreçlerinin standart hale getirilmesi ve dolayısıyla rakilerin ortalama kalitesinin artmasıydı. Dezavantajı, temelde tüm rakilerin tadı aynı olmasıdır.
Her şey Yeni Rakı'ydı - sadece Tekirdağ'dan daha iyiydi
Tarihsel şarap presi
Tekel, Türkiye, İstanbul, Ankara ve İzmir'deki en büyük üç şehirde rakı ve diğer alkollü içecekler için üretim tesisleri inşa etti. Diğer yerler de Çanakkale, Bilecik, Diyarbakır, Gaziantep ve Tekirdağ'dı.
Rakın yanı sıra burada şarap, bira, konyak, cin, votka ve hatta viski de üretildi. Üretimin merkezileşmesi, diğer şeylerin yanı sıra, artık sürekli olarak geliştirilebilecek tek tip standartların olmasını sağlamıştır. Sadece rakı üretiminde değil, aynı zamanda üzüm ve anasonun temel ürünlerinin yetiştirilmesi için araştırma ve geliştirme yapmak için yeterli para vardı.
Üretimi Tekirdağ Rakı Tekel tarafından inşa edilen üretim tesisinde. O zamanlar fabrika hızla kendi adına bir isim yaptı, çünkü ülke çapındaki tüm fabrikalara tekel şirketi tarafından aynı üzüm, kuru üzüm ve aynı anason sağlanmış olsa da, Tekirdağ'dan rakı daha iyi tadı vardı.
Sır - artezyen yayı
O zaman, bu özel tat orada kullanılan suya atfedildi, diğer tüm bileşenler aynıydı. Su, Çorlu bölgesindeki artezyen kuyusundan, yani suyun doğal olarak kaçtığı ve dışarı pompalanması gerekmeyen bir kuyucuktan geliyor.
İnsanlar Tekirdağ'da yapılan rakı tercih ettiler ve elbette ülke genelinde Tekel tarafından üretilen ürünlerden ayırt etmeye çalıştılar. Bu, üretim yerinin şişeler üzerindeki gizli bilgilerden tanınabileceği söylentilerine yol açtı. "Tekirdağ Rakı“Yüksek kaliteli rakı ile eşanlamlı hale geldi.
Bugünün Tekirdağ Rakı hem adını hem de buna bağlı yüksek kaliteyi bu döneme borçludur. Örneğin yabancı delegasyonlar, orada yapılan Tekirdağ Rakı'yı alıp kendi ülkelerine geri götürmek için fabrikaya geldi, böylece Rakı da Türkiye sınırlarının ötesinde tanındı.
2000 Yılı - “Tekirdağ Rakı” markası doğdu
Bu tüketici tercihi Tekel'deki yöneticilerden gizlenmedi ve 2000 yılında kendi markasını yarattılar “Tekirdağ Rakı“, Devlet şirketinin piyasaya çıkan son resmi markasıydı. Sadece bir bölgenin üzümlerinden yapılan ilk rakıdır. Fabrikanın yüksek kaliteli üretim yöntemleri ve kullanılan hammaddeler, üzüm, anason ve su günümüzde hala onunla ilişkilendirilmektedir.
2004 yılında Tekel ve onunla birlikte Tekirdağ Rakı, Mey şirketi tarafından özelleştirildi ve satın alındı. 2011 yılında, İngiliz ruhları pazar lideri Diageo, grubunu bugün ait olduğu Mey şirketini devraldı.
Tekirdağ Rakı - Mitler ve Hikayeler
Terkirdağ'daki rakima fabrikası ile ilgili pek çok efsane ve hikâye vardır. En meşhurlarından biri şüphesiz 10 numaralı efsanevi bakır çaydanlığın etrafındaki olanıdır. Fransa'da el işçiliği ile yapılan bu bakır su ısıtıcısı, zamanın rakı ustalarına göre içki imalathanesinin en iyi rakısını üretmiştir. Bu, bu kazandan yapılan ürünler için birçok uluslararası ödülle kanıtlanmıştır. İçki fabrikası Terkirdağ'ın hemen dışındaki yeni bir üretim binasına taşındığında, büyük bir masrafla yeniden inşa edilmesi gerekiyordu.
Bugün bile, vücudu bakır bir sepete çevrili şişe, neredeyse efsanevi su ısıtıcısına tanıklık ediyor. Tekirdağ Rakı No. Şekil 10, diğer Rakilere kıyasla% 47.5'lik nispeten yüksek bir alkol içeriğine sahiptir ve sadece bu bakır su ısıtıcısında 3 kat damıtmada saf üzüm alkolden yapılır.
Bu yüzden Tekirdağ'da mükemmel rakı üretiliyor
Tekirdağ Rakı'nın kalitesi ile ilgili bir başka efsane de huysuz ve sıklıkla öfkeli bir yöneticiden bahsediyor. Rakı hakkında çok fazla bilgiye sahip olmadığı söylenmese de, Terkirdağ'daki Rakı üretim tesisinin başına atandı. Bu nedenle, tüm çalışanlar ve personel bu yöneticiden önce gelen itibar nedeniyle büyük bir kargaşa içindeydi.
Fabrikayı ilk kez ziyaret ettiğinde tura başladı. Bir çalışan gördüklerini beğenip beğenmediğini sorduğunda, yönetici sinirlendi ve bu fabrika hakkında neyi sevmesi gerektiğini sordu. Çalışan cevap vermeden utanarak emekli oldu, bu da yöneticiyi kızdırdı ve sonra kendini tekmelemeye, yere yakın nesneleri fırlatmaya ve üretim tesisinin parçalarını yok etmeye başladı.
Personel ertesi gün sorunları tartışmak için oturdu. Süpervizörün tepki verebilmesi için neyin yanlış gitti? Uygun iyileştirmeler yaptınız ve kısa sürede üretimi çifte verimlilikle yeniden inşa edebildiniz.
Sonra huysuz yöneticinin bir sonraki ziyareti yapıldı. Bu da üretim tesislerini ziyaret etti. Ambalaj alanına ulaştığında, bir kutudan bir şişe rakı aldı, açtı ve kapağı kokladı. İğrenerek yüzünü buruşturdu ve rakı yere dökmeye başladı. Tüm seyirciler şok oldu. “Bu rakı hakkında neyi sevmedin?” Diye sordun. Çığlık attı ve sadece “Bu rakı kim sevmeli? Ve şimdi dinlen! "
Rakı ustası daha sonra meslektaşlarıyla oturdu ve rakıda neyin yanlış olduğunu bulmaya çalıştılar. Denediler ve denediler. Aylarca.
İşiniz bittikten sonra, yöneticiyi tekrar ilerlediklerini göstermeleri için davet ettiler. Ambalaj alanına döndüklerinde yöneticiye denemek için bir şişe teklif ettiler. Şişeyi tekrar açtı, kokladı ve elbette çok şüpheyle gözlendi.
Bir bardak aldı, denedi ve hafif bir tereddütten sonra nihayet tekrar çığlık atmaya başladı ve "Bu rakı hakkında iyi olan nedir?" Diye sordu ve şişeyi tekrar yere dökmek için ters çevirmeye başladı. O anda Rakı ustası dayanamadı.
Kalabalıktan atladı ve yöneticinin elinde şişeyi tuttu, "Başyapıtımızı dökmelerine izin vermeyeceğim! Bu rakı hakkında iyi olan nedir? Bunu tatmıyorsun, yoksa Rakı hakkında bir fikrin yok mu? "
Kalabalık dondu, elbette herkes teknik direktörden patlayıcı bir patlama bekliyordu. Ancak tam tersi oldu, yönetici sakin kaldı. Hayır, dedi, aslında Rakı hakkında hiçbir şey anlamıyorum. Ama insanlar hakkında bir şeyler biliyorum. Rakını şimdiye kadar kötü yaptım. Ama hiçbirinizin bunda bir sorunu yok. Hiçbiriniz kendi ürününüzü o kadar sevmediniz ki benim azarlamama karşı savundunuz. Ama bugün sanki kendi çocuklarıymış gibi korumak için ilk kez şişeyi eline aldılar. Artık kaliteden de memnunum ”.
Umarız sizlere Tekirdağ Rakı'nın hikayesini biraz daha yaklaştırabilmişizdir. Bu arada Terkirdağ markası artık Diageo Grubuna ait ve Yeni Rakı ile birlikte pazarlanıyor. Burada güncel bilgileri bulabilirsiniz Terkirdağ Rakış. Aynı zamanda, bu geleneksel firmanın ürünlerini sizlere sunabilmekten mutluluk duyuyoruz.