Beslenme uzmanları, hükümetin yeni gıda levhasını sorunlu piramide karşılar, ancak yeni ikon da mükemmel değildir. Amerikan diyetlerini geliştirmek ve obeziteyi önlemek için yapabilecekler - ve yapamaz -.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), gıda rehberi piramidini icat ettikten ve yeniden yarattıktan sonra - Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), masada yeni bir ikon kazandırdı., bir levhadır.
Özellikle, MyPlate (solda) olarak adlandırılır ve MyPyramid'in yerini alır.
Diyet rehberliği için bir tabak simgesinin pratik avantajları hemen açıktır. Kimse bir piramitten uzaklaşmaz. Bununla birlikte, çoğu bir tabağdan çıkar, bu yüzden bir plaka üzerinde gösterilen yiyecekler, doğrudan kendi yemeğinin neye benzediğine karşılık gelir. Piramit hiç böyle açık bir görsel rehberlik önermedi.
MyPlate, sebzelerin, meyvelerin, tahılların, proteinin ve mandıranın bir tabağı nasıl dolduracağını gösterir - özellikle, yarım meyve ve sebzeleri içermesi ve proteinden biraz daha fazla tahıl içermesi, ayrıca az yağlı süt ürünü (plakanın yanında bir cam ile sembolize edilir) .
MyPlate Web sitesi, bu yiyecek gruplarının herhangi birine tıklamak ve biraz rehberlik yaparak belirli önerilerin bir listesini almak için fırsat sunar. USDA, daha detaylı rehberlik ve yakında takip edilecek etkileşimli araçlar vaat ediyor.
Gıda Piramidi İle Yanlış Olan Nedir?
Şimdiye kadar sağlanan oldukça açık plaka tabanlı rehbere kıyasla, besin kılavuzu piramidi her zaman biraz problemliydi.
Barlar yatay olduğunda (1992'de ilk iterasyonda), gıda endüstrisi elemanları (süt ve et gibi) üstteki küçük alana gönderildiler, protesto ettiler ve bir dereceye kadar yerleştiler.
Çubuklar dikey hale geldiğinde (çizgili piramidin 2005 güncellemesinde), dikey şeritlerin inceldiği iyi bilinen moda avantajının yanı sıra, ne yapmamız gerektiğini biliyoruz.
Evet, tabağı hepimiz hoş karşılayabiliriz. Ancak piramidin yapısının bozulmasında bazı zorluklar olacaktır.
Tüketiciler nadiren, beslenme eğitimcileri kesinlikle var. Bu yüzden birçok diyet ve eğitim programı ve piramidin yer aldığı birçok öğretim materyali var. Bütün bunların yeniden yapılması ya da terk edilmesi gerekiyor ve bu zaman alacak. Yıllar piramit "markasını" inşa etmek için harcanıyordu ve şimdi tüm bu çaba sadece modası geçmiş değil, aynı zamanda yeni ikonun markalaşmasıyla da rekabet ediyor. USDA, MyPyramid sitesine giden trafiğin ötesine geçti ve bunların hepsi bir off-road gezisi.
Bu yeni ikonun zorluklarını temsil ediyor, bunun bir eleştirisi değil.
Ancak bazı ilgili eleştiriler de var.
Yeni MyPlate Simgesinin Başarısız Olması
Her yemeğin birbirine benzemesine gerek yok. Kahvaltıda meyveler bulunabilir, öğle yemeği ve akşam yemeği sebzeleri teslim edebilir. Süt olmaksızın sağlıklı bir diyet mümkündür. Plaka, ne gerekli ne de yararlı olan, tek-boy-tüm-yemek sertliği anlamına gelebilir.
Her yiyecek grubunda ne yiyeceğinizi öğretmiyor. Daha önemli olan eksiklik, plakanın tüketicinin herhangi bir gıda kategorisindeki birçok ürün arasından seçim yapmasına yardımcı olmamasıdır.
En azından bazı tahılları içeren birçok kahvaltılık gevrek ve ekmek var - hangisi en iyi seçimdir? Pek çok lokantada çeşitli beslenme kalitesine sahip birçok yemek var - plaka simgesi aralarında nasıl bir seçim yapmayı kolaylaştıracak? Ambalajlı gıdalar için, gıda üreticilerinin yeni plağı kendi mesajlarına hızlı bir şekilde dahil etmelerini ve ne tür mallar taşıdıklarını göstermelerini bekliyorum. uygun. Plaka, söyleyebileceğim kadarıyla herhangi bir pazarlama boşluklarını kapatmıyor. Aslında, yeni ikonun piyasaya sürüldüğü gün, onu kullanarak pazarlama mesajları masaüstümden geçmeye başladı.
Şimdilik MyPlate ile ilgili en büyük sorun, bu konuda bildiğimiz bir şey değil, ama ne yapmıyoruz. USDA'nın gıda rehberlik ikonunun insanların yiyecek seçimlerini gerçekten etkileyip etkilemeyeceğini bilmiyoruz.
İnsanlar diyet kalıpları hakkında günlük karar almazlar - yiyecek seçimi konusunda günlük kararlar verirler. iyileştirme gücünün, büyük ölçüde, bireysel gıdaların beslenme kalitesi ile ilgili olarak, bu gıdaların katkıda bulunacağı genel örüntüyle ilgili rehberlikle birlikte, döngü deliği içermeyen kılavuzda yer aldığını düşünüyorum.
Piramit, çeşitli iterasyonlarında, diyet kalıplarını tavsiyelere doğru hareket ettirmedi. Belki de daha iyi bir ikonografi bu problemi çözmeye yardımcı olacaktır, ama belki de ikonografi asla mesele değildi.
Belki de sorun, çok işlenmiş gıda seçeneklerinin geniş bir denizi ve iyi eğitimli, sağlık bilinciyle ve dikkatli alışveriş yapanları bile zayıflatmaya eğilimli bir pazarlama mesajlarından ibarettir.
Bunu düzeltmek için bir ikon sormak … bir tabağa koymak için korkunç bir şey.