Kalıpları tereyağı ile yağlayın. İçlerine toz şeker serpin, kalıbı elinizde çevirerek her tarafına yapışmasını sağlayın ve fazlalığını dökün. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Turbo pişirme: 180 °C
Alt-üst pişirme: 190 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Üzerine şekerli vanilini ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Tereyağını kısık ateşte eritin. Üzerine tahin ve pekmezi ilave edip 1 dakika karıştırın ve ocaktan alın. 10 dakikabekletip yumurta sarılarını ekleyin ve kaşık ile karıştırın. Üzerine hazırladığınız un karışımını ilave edip mikserin düşük devrinde 1 dakika karıştırın.
Yumurta aklarını ayrı bir çırpma kabına alın ve mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2 dakika çırparak kar haline getirin. Üzerine toz şekeri ilave edip orta devirde 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız tahinli karışıma ekleyin ve tahta kaşık veya spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırarak yedirin. Hazırladığınız kaselere üst kısımlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Fırın tepsisine sıralayın ve fırının orta rafında pişirin.
Pişirme süresi: yaklaşık 12 - 15 dk.
Fırından çıkarıp bekletmeden servis yapın.
|Porsiyon / Servis||100 g / ml|