Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen nohut, baklagil ailesinin bir parçasıdır.
Son zamanlarda daha popüler hale gelirken, nohut binlerce yıldır Ortadoğu ülkelerinde yetiştirilmektedir.
Fındık tadı ve grenli dokuları, diğer birçok yiyecek ve içerikle iyi uyum sağlar.
Zengin bir vitamin, mineral ve lif kaynağı olarak nohut, sindirimi iyileştirmek, kilo yönetimine yardımcı olmak ve çeşitli hastalık riskini azaltmak gibi çeşitli sağlık yararları sunabilir.
Ek olarak, nohut protein açısından yüksektir ve vejetaryen ve vegan diyetlerinde etin yerini mükemmel bir şekilde alır.
İşte nohutun kanıta dayalı sağlık yararları ve bunları diyetinize dahil etmenin yolları.
- Besinlerle Paketlenmiş
Nohutların etkileyici bir beslenme profili vardır.
Nohut ayrıca çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra yeterli miktarda lif ve protein sağlar.
Protein ve lif, sindirimi yavaşlatmak için sinerjik olarak çalışır ve bu da tokluğu artırmaya yardımcı olur. Ek olarak, protein vücuttaki iştah azaltıcı hormonların seviyelerini artırabilir.
Aslında nohuttaki protein ve lifin doyurucu etkileri, gün boyunca ve öğünlerde kalori alımınızı otomatik olarak azaltabilir.
Nohutların iştah kontrolünde sahip olabileceği rolü doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, tokluk arttırıcı etkilerini denemek istiyorsanız kesinlikle diyetinize eklemeye değer.
- Bitki Bazlı Protein Açısından Zengin
Nohut, bitki bazlı protein açısından harika bir kaynaktır, bu da onları hayvansal ürünler yemeyenler için uygun bir gıda seçimi haline getirir.
28 gramlık bir porsiyon, siyah fasulye ve mercimek gibi benzer gıdalardaki protein içeriğiyle karşılaştırılabilir olan yaklaşık 3 gram protein sağlar.
Nohuttaki protein, tokluğu artırmaya ve iştahınızı kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir. Protein ayrıca kilo kontrolü , kemik sağlığı ve kas gücünü korumadaki rolüyle de bilinir.
Bazı araştırmalar, nohuttaki proteinin kalitesinin diğer baklagil türlerinden daha iyi olduğunu ileri sürmüştür. Bunun nedeni nohutun metionin hariç neredeyse tüm temel amino asitleri içermesidir.
Bu nedenle tam bir protein kaynağı değildirler. Diyetinizdeki tüm amino asitleri aldığınızdan emin olmak için nohutu kepekli tahıllar gibi başka bir protein kaynağı ile eşleştirmek, açığı kapatmak için önemlidir.
- Kilonuzu Yönetmenize Yardımcı Olabilir
Nohut, kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilecek çeşitli özelliklere sahiptir.
İlk olarak, nohutlar oldukça düşük bir kalori yoğunluğuna sahiptir. Bu, içerdikleri besin miktarına göre daha az kalori sağladıkları anlamına gelir.
Çok düşük kalorili yiyecekler yiyenlerin kilo verme ve kilolarını koruma olasılıkları çok yüksek kalorili yiyecekler yiyenlere göre daha fazladır.
Ayrıca, nohuttaki protein ve lif, iştahı azaltıcı etkileri ve öğünlerde kalori alımını azaltmaya yardımcı olma potansiyeli nedeniyle kilo yönetimini destekleyebilir.
- Kan Şekeri Kontrolünü Destekleyin
Nohut, kan şekeri seviyenizi yönetmenize yardımcı olabilecek çeşitli özelliklere sahiptir.
Birincisi, yemek yedikten sonra kan şekerinizin ne kadar hızlı yükseldiğinin bir göstergesi olan oldukça düşük bir glisemik indekse (GI) sahiptirler. Birçok düşük GI gıdayı içeren diyetlerin kan şekeri yönetimini desteklediği gösterilmiştir.
İkincisi, nohutlar, her ikisi de kan şekeri düzenlemesindeki rolleriyle bilinen iyi bir lif ve protein kaynağıdır.
Bunun nedeni, lifin karbonhidrat emilimini yavaşlatmasıdır, bu da kan şekeri seviyelerinde ani yükselme yerine sabit bir artış sağlar . Ayrıca, protein açısından zengin yiyecekler yemek, tip 2 diyabetli bireylerde sağlıklı kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir.
Dahası, çeşitli araştırmalar nohut tüketimini diyabet ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların riskinin azalmasıyla ilişkilendirmiştir. Bu etkiler genellikle kan şekerini düşürücü etkilerine atfedilir.
- Sindirime Fayda Sağlayabilir
Nohut, sindirim sağlığı için kanıtlanmış birçok faydası olan lifle doludur.
Nohuttaki lif çoğunlukla çözünürdür, yani suyla karışır ve sindirim sisteminde jel benzeri bir madde oluşturur.
Çözünür lif, bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakteri sayısını artırmaya ve sağlıksız bakterilerin aşırı büyümesini önlemeye yardımcı olabilir. Bu, irritabl bağırsak sendromu ve kolon kanseri gibi bazı sindirim koşulları riskinin azalmasına neden olabilir.
Sindirim sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız, diyetinize daha fazla nohut eklemek kesinlikle denemeye değer.
- Bazı Kronik Hastalıklardan Koruyabilir
Nohut, çeşitli kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek çeşitli özelliklere sahiptir.
- Kalp hastalığı
Nohut, kalp sağlığını artırma potansiyelleri için araştırılan magnezyum ve potasyum gibi çeşitli mineraller için harika bir kaynaktır.
Bunun nedeni, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan yüksek tansiyonun önlenmesine yardımcı olabilmeleridir.
Ek olarak, nohuttaki çözünür lifin, yükseldiğinde kalp hastalığı riskini artırabilen trigliserit ve “kötü” LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Diyetinize düzenli olarak nohut eklemek, belirli kanser türlerine yakalanma riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
İlk olarak, nohut yemek, kolon hücrelerinde iltihaplanmayı azaltma ve muhtemelen kolon kanseri riskini azaltma potansiyeli açısından incelenen bir yağ asidi olan vücudun butirat üretimini teşvik edebilir.
Ayrıca nohut, belirli kanserlerin gelişmesini önlemeye yardımcı olabilecek bitki bileşikleri olan saponinlerin kaynağıdır. Saponinler ayrıca tümör büyümesini inhibe etmedeki rolleri için de incelenmiştir.
Nohut ayrıca meme ve akciğer kanseri riskini azaltmaktan sorumlu olabilecek B vitaminleri de dahil olmak üzere kanser riskinizi azaltabilecek çeşitli vitamin ve mineraller içerir.
- Şeker hastalığı
Nohutların kan şekeri kontrolünü desteklediği bilinen birkaç özelliği vardır ve bu nedenle diyabetin önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olabilir.
Nohuttaki lif ve protein, diyabet yönetiminde önemli bir faktör olan yemekten sonra kan şekerinizin çok hızlı yükselmesini önlemeye yardımcı olur.
Ek olarak, düşük glisemik indeksleri (GI) onları şeker hastaları için uygun hale getirir, çünkü kan şekerinde ani yükselmelere yol açmaları pek olası değildir.
Ayrıca magnezyum, B vitaminleri ve çinko dahil olmak üzere tip 2 diyabet riskini azalttığı tespit edilen çeşitli vitamin ve minerallerin kaynağıdır.
- Ucuz ve Diyetinize Eklemesi Kolay
Nohutları diyetinize dahil etmek inanılmaz derecede kolaydır.
Oldukça uygun fiyatlı ve kullanışlıdırlar. Çoğu bakkal onları konserve ve kuru çeşitlerde taşır.
Dahası, nohut çok yönlüdür ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Onları yemenin popüler bir yolu, onları salatalara, çorbalara veya sandviçlere eklemektir.
Ayrıca nohut püresi, tahin, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sarımsakla yapılan bir sos olan humusun da ana maddesidir. Humus’u mağazadan satın alabilir veya bu tarifte olduğu gibi kendi başınıza yapabilirsiniz.
Nohutların tadını çıkarmanın bir başka yolu da onları kızartmaktır, bu da lezzetli ve gevrek bir atıştırmalıktır. Bunları sebzeli burgerlere veya tacolara da dahil edebilirsiniz.
Protein içeriği nedeniyle et için mükemmel bir alternatif olabilirler.
Nohut çok sağlıklı bir besindir.
Vitaminler, mineraller, lif ve protein bakımından yüksektirler. Bu özellikler, kilo yönetiminden kan şekeri kontrolüne kadar sağlık yararlarının çoğundan sorumludur.
Diyetinize düzenli olarak nohut eklemek sağlığınızı destekleyecek ve kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltabilir.
Uygun fiyatlıdırlar ve çoğu markette kolayca bulunurlar. Onları çeşitli yemeklere dahil edebilirsiniz ve vejetaryen ve vegan yemeklerde mükemmel bir et alternatifi olurlar.
Ayrıca, nohutlar lezzetlidir ve sağlık yararlarından yararlanmak istiyorsanız kesinlikle diyetinize dahil etmeye değer.
ayhop.com’da Sağlıklı Yaşam alanında hizmet veren binlerce kuruma ulaşmak için TIKLAYINIZ !