Salçalı Ispanaklı Fırında Güveç Rulo Omlet Tarifi için:
Kullanılacak Malzemeler :
(4 kişilik)
- 8 yumurta
- 200 gram temizlenmiş ıspanak
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
- Bir baş küçük soğan
- Bir körpe havuç
- Bir sap kereviz
- Birkaç sap maydanoz
- Yeteri kadar karabiber ve tuz
- Bir çorba kaşığı mısır özü yağı
Yapılışı:
- Ispanakları iyice ve bol suda yıkadıktan sonra tuzlu suda haşlayınız. Suyunu iyice süzdükten sonra ince ince kıyınız.
- Bir kasede yumurtaları tuzlayıp biberledikten sonra çırpınız buna Ispanakları katıp iyice karıştırınız.
- Tavaya bir çorba kaşığı yağ koyup ateşte kızdırınız ıspanaklı yumurta ile dökünüz ve bir yanını iyice pişiriniz. Sonra tavada kini bir tencere kapağına kaydırarak alınız. Tavaya bir kaşık yağ daha koyunuz yağ kızınca kapağa aldığınız omleti ilave edip öbür yanını da kızartınız. Kıvırarak sardıktan sonra omleti ikişer parmak kalınlığında parçalara kesiniz.
- Bir güveçte domates salçasını mısırözü yağını ince ince rendelenmiş havuçla ince kıyılmış kereviz ve maydanoz yapraklarını koyun ve bunu ateşe oturtun. Bir tutam tuzda kattıktan sonra kapağını örtüp yarım saat kadar hafif ateşte pişirin. Sonra omletleride katın.
- Salçalar üste gelecek biçimde bir iki defa karıştırdıktan sonra güveçi fırına koyun ve 10 dakika kadar fırınlayın sonra güveçle servis yapın.