Malzemeler:
Yarım kilo salamura asma yaprağı
2 bardak pirinç
4 adet soğan
2 adet limonun suyu
Yarım bardak Josevia Natürel Sızma Zeytinyağı
2-3 tatl kaşığı kuş üzümü
2-3 tatlı kaşığı çam fıstığı
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
Yapılışı:
Yaprakların tuzunu bırakması için derin bir kâsede, üzerlerini öretecek kadar sıcak suda 15-20 dakika bekletilir.
Küp küp kesilmiş soğanlar bir tencerede zeytinyağı ile kavrulmaya başlanır.
Üzerlerine yıkanıp süzülen pirinçler, kuş üzümü, çam fıstığı, 2 adet limon suyu ve baharatlar eklenir.
Kavrulma işlemi devam ederken pirinçlerin üzerine 1 bardak su ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Pirinçler suyunu çektikten sonra tencerenin altı kapatılıp 15 dakika tencerenin kapağı kapalı bir şekilde dinlendirilir.
Tuzlarından arınan yapraklar süzülür ve bir tencerenin dibine yırtık ve parçalanmış olan yapraklar bir sıra halinde dizilir.
Soğuyan pirinç bir kaşık yardımı ile yaprakların üzerine konur ve dolma şeklinde sarılır.
Tencereye dizilen dolmaların üzerine tuz, şeker,1 adet limonun suyu, zeytinyağı ve 1 bardak su ilave edilir.
Dolmaların üzerine suyu sıkılmış limon dilimleri eklenir ve tencerenin altı kısık bir şekilde pişmeye bırakılır.
Dolmalar soğuyunca servis edilir.
Afiyet olsun.