Ayçiçeği Şeklinde Tahinli Ve Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı
250 ml ılık süt
1 yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
125 ml sıvı yağ
2 yumurta
700 gr un
üstüne
1 tatlı kaşığı süt
1 yumurta sarısı
çörek otu ile susam
Ayrıca hamur aralarına sürmek için 100 gr ermiş tereyağ ve yumurta sarısı
Mayayı ılık süt içinde şekerle birlite eritin
Unun ortasını havuz gibi açıp ortaya mayalı sütü dökün.
Sıvıyağ ve diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yapın.
Hamurunuzu 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru iki büyük bir küçük parçaya bölün.
İki büyük parçayıda beşer hamur yumağına bölün.
Tepsinizi bu arada yağlayıp iyice unlayın.
Hamurların beşini tek tek tabak büyüklüğünde açıp yağlayıp üst üste koyun.
Ben bu aşamada aralarına sürdüğüm yağın içine tahin ve dövülmüş ceviz ekledim öylece sürün lezzeti süper olur
Bu beşliyi tepsiye koyup merkezden dışa doğru 8 yada 6 parçaya kesin.Ama sakın dış kısmı tamamen kesmeyin.
Kestiğiniz parçaları dışa doğru çevirin.
Diğer beşli hamuru tek tek açıp yağlayarak üst üste koyun ve onuda tepsideki hamurun ortasına erleştirin.
Aynı şekilde onu da kesin.
Açılan ortaya son küçük hamur yumağını yuvarlayıp yerleştirin.
Çiçek şekline gelen hamura süt ve yumurta sarısı karışımını sürün
Orta kısma çörek otu, taç yapraklara susam dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Paylaş Facebook Twitter Google