Soğuyan Havalarda İçinizi Isıtacak 3 Çorba Tarifi
BALKABAĞI ÇORBASI:
Malzemeler:
-5 bardak tavuk suyu,
-1 buçuk çay kaşığı tuz,
-4 bardak püre halinde balkabağı
-1 kaşık doğranmış taze maydanoz
-1 orta boy ince kıyılmış soğan
-Yarım çay kaşığı kekik
-1 diş ince kıyılmış sarımsak
-Yarım bardak krema
-5 tane karabiber.
Hazırlanışı:
-Doğranmış taze maydanoz haricindeki tüm malzemeyi bir tencereye koyun ve yarım saat boyunca kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
-Daha sonra bu karışımı ocağın üstünden alın ve bir karıştırıcı yardımıyla tüm malzemeyi homojen hale gelene kadar karıştırın.
-Çorbanız kıvamlı bir püre olduğunda yeninden ocağın üstüne koyun ve içine kremanızı dökerek bir 5 dakika daha karıştırın. (Dilerseniz krema ilave etmeyebilirsiniz.) Daha sonra kâselere dökün ve üzerine taze kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!BALIK ÇORBASI
Malzemeler:
1 kefal ya da levrek, 2 soğan, 1 havuç, 2 kaşık kırık pirinç, 1 kaşık tereyağı, 2 diş sarımsak, yarım demet maydanoz, yarım limon suyu.
Hazırlanışı:
Balıkları soyup temizleyin ve dört beş parça olacak şekilde bölün. Bir tencereye atıp, içine bölünmüş soğan, havuç, patates, sarımsak ve maydanozu ekleyip, üzerine limon suyunu koyun ve 5-6 bardak su koyup 45 dakika pişirin. Daha sonra ateşten alıp suyunu süzün. İçine yıkadığınız pirinçleri ekleyip, yumuşayıncaya kadar pişirin. Limonlu terbiyenizi hazırlayıp, ılıtarak çorbaya ekleyin. Kâselere alın ve üzerine kıyılmış maydanoz koyarak servis edin.BADEMLİ BROKOLİ ÇORBASI
Malzemeler:
-500 gram brokoli
-1 soğan
-1 kaşık zeytinyağı
-4 bardak su
-1 patates
-50 gram file badem,
-100 gram krema
Hazırlanışı:
-İri bir şekilde doğranmış soğanları zeytinyağına atın ve kavurun.
-Üzerine patates, brokoli ve havucu doğrayarak atın ve çevirmeye devam edin.
-Üstüne su koyun, karabiber ve tuzu dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
-Sebzeler pişince blender’dan geçirin ve tekrar ocağa alıp kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
-Üzerine krema ve bademlerle süsleyip servis edin.