Fındıklı Kurabiye Tarifi
Malzemeleri : 4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı öğütülmüş fındık
200 gram tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı süt
½ limon kabuğu rendesi
Üzeri için iri dövülmüş fındık
Üzeri için bir yumurtanın akı
Yapılışı: Karıştırma kabında un harici bütün malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve üzerine nemli bir havlu örterek 20-25 dakika kadar dinlendirin.
Üzeri için bir yumurta kırın akını ayırın ve bir kap içerisinde bekletin. Fındığı havanda dövün büyük parçalı kırıklı bir fındık olsun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içerisinde yuvarlayın hafifçe tepesine bastırın ve önce yumurta akına daha sonra iri parçalı fındıklara batırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri yan yana dizin. Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında
Pişirin. Kurabiyelerin altını kontrol edersiniz çünkü üzeri kızarmayacak. Çok fırında tutarak üzerini asla kızartmayın.