Çalışmalar, bazı çayların kansere , kalp hastalığına ve şeker hastalığına yardımcı olabileceğini bulmuştur ; kilo vermeyi teşvik etmek; düşük kolesterol; ve zihinsel uyanıklığı sağlar. Çay ayrıca antimikrobiyal niteliklere sahip gibi görünmektedir.
Amerikan Diyetisyenler Derneği sözcüsü Katherine Tallmadge, MA, RD, LD, “Çayın bir dezavantajı yok gibi görünüyor,” diyor. “Kahve içmeye harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Birincisi, çayda daha az kafein vardır . Çaydaki bileşiklerin – flavonoidlerinin – kalbe iyi geldiği ve kanseri azaltabileceği oldukça iyi kanıtlanmıştır .
Çayın en çok fayda sağlaması için ne kadar süre demlenmesi gerektiği ve ne kadar içmeniz gerektiği konusunda pek çok soru kalmasına rağmen, beslenme uzmanları herhangi bir çayın iyi çay olduğu konusunda hemfikirdir. Yine de ekstra kalori ve tatlandırıcılardan kaçınmak için demlenmiş çayları şişelenmiş çaylara tercih ederler.
İşte başlaman için bir başlangıç.
Çayın Sağlığa Faydaları: Yeşil, Siyah ve Beyaz Çay
Çay, pek çok demlemeye verilen bir addır, ancak sadelik uzmanları yalnızca yeşil çayı, siyah çayı, beyaz çayı, oolong çayını ve pu-erh çayını gerçek çay olarak kabul eder. Hepsi Çin ve Hindistan’a özgü bir çalı olan Camellia sinensis bitkisinden elde edilir ve flavonoidler adı verilen benzersiz antioksidanlar içerir. Bunlardan ECGC olarak bilinen en güçlüsü, kansere , kalp hastalığına ve tıkanmış arterlere katkıda bulunabilen serbest radikallere karşı yardımcı olabilir .
Çay yaprakları ne kadar çok işlenirse, genellikle o kadar az polifenol içeriği olur. Polifenoller flavonoidleri içerir. Oolong ve siyah çaylar oksitlenir veya fermente edilir, bu nedenle yeşil çaydan daha düşük polifenol konsantrasyonlarına sahiptirler ; ancak antioksidan güçleri hala yüksektir.
İşte çayın potansiyel sağlık yararları hakkında bazı araştırmaların buldukları:
- Yeşil çay : Buğulanmış çay yapraklarından yapılır, yüksek bir EGCG konsantrasyonuna sahiptir ve geniş çapta incelenmiştir. Yeşil çayın antioksidanları mesane , meme , akciğer, mide , pankreas ve kolorektal kanserlerin büyümesini engelleyebilir ; Damarların tıkanmasını önler, yağ yakar, beyindeki oksidatif strese karşı koyar, Alzheimer ve Parkinson hastalıkları gibi nörolojik bozuklukların riskini azaltır, inme riskini azaltır ve kolesterol seviyelerini yükseltir .
- Siyah çay : Fermente çay yapraklarından yapılan siyah çay, en yüksek kafein içeriğine sahiptir ve bazı hazır çaylarla birlikte chai gibi aromalı çayların temelini oluşturur. Çalışmalar, siyah çayın akciğerleri sigara dumanına maruz kalmanın neden olduğu hasarlardan koruyabileceğini göstermiştir. Ayrıca inme riskini azaltabilir .
- Beyaz çay : Kürlenmemiş ve fermente edilmemiş. Bir çalışma, beyaz çayın daha fazla işlenmiş çaylara kıyasla en güçlü antikanser özelliklere sahip olduğunu gösterdi.
- Oolong çayı : Bir hayvan çalışmasında, oolong çayından antioksidan verilenlerin kötü kolesterol seviyelerinin daha düşük olduğu bulundu . Bir çeşit oolong olan Wuyi, kilo verme takviyesi olarak yoğun bir şekilde pazarlanıyor, ancak bilim iddiaları desteklemedi.
- Pu-erh çayı : Fermente edilmiş ve yaşlı yapraklardan yapılır. Siyah çay olarak kabul edilen yaprakları preslenerek kek haline getirilir. Bir hayvan çalışması, pu-erh verilen hayvanların daha az kilo aldığını ve LDL kolesterolü düşürdüğünü gösterdi .
Çayın Sağlığa Faydaları: Bitki Çayları
Sıcak suya batırılmış bitkilerden, meyvelerden, tohumlardan veya köklerden yapılan bitki çayları, yeşil, beyaz, siyah ve oolong çaylarından daha düşük antioksidan konsantrasyonlarına sahiptir. Kimyasal bileşimleri, kullanılan bitkiye bağlı olarak büyük ölçüde değişir.
Çeşitler arasında zencefil, ginkgo biloba , ginseng, ebegümeci, yasemin, kuşburnu, nane, rooibos (kırmızı çay), papatya ve ekinezya bulunur.
Bitki çaylarının sağlık yararları üzerine sınırlı araştırma yapılmıştır, ancak kilo vermeye, soğuk algınlığını önlemeye ve dinlendirici bir uykuya yardımcı oldukları iddiaları büyük ölçüde desteklenmemektedir.
İşte bazı bulgular:
- Papatya çayı: Antioksidanları , görme kaybı, sinir ve böbrek hasarı gibi diyabet komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olabilir ve kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilir.
- Ekinezya: Genellikle soğuk algınlığıyla savaşmanın bir yolu olarak lanse edilen ekinezya üzerine yapılan araştırmalar sonuçsuz kalmıştır.
- Ebegümeci: Küçük bir çalışma, günde üç bardak ebegümeci çayı içmenin, orta derecede yüksek seviyelere sahip kişilerde kan basıncını düşürdüğünü buldu .
- Rooibos (kırmızı çay): Fermente edilmiş bir Güney Afrika bitkisi. Kanserle savaşan flavonoidler içermesine rağmen, tıbbi çalışmalar sınırlıdır.
Çayın Sağlığa Faydaları: Hazır çaylar
Hazır çay çok az miktarda gerçek çay ve bol miktarda şeker veya yapay tatlandırıcı içerebilir . Sağlığınız için etiketteki malzemeleri kontrol edin.
Çay Sağlığınız İçin Kötü Olabilir mi?
Çayların çoğu iyi huyludur, ancak FDA, sinameki , aloe, cehri ve diğer bitki kaynaklı müshilleri içeren sözde dieter çayları hakkında uyarılar yayınladı .
Ajans ayrıca tüketicileri, ağrıyı öldürdüğü ve kanserle savaştığı iddia edilen bitki içeren takviyelere karşı dikkatli olmaları konusunda uyarıyor. İddiaların hiçbiri bilim tarafından desteklenmiyor ve bazı şifalı bitkiler bağırsak problemlerine, karaciğer ve böbrek hasarına ve hatta ölüme yol açtı.
FDA, aşağıdakileri içeren takviyeleri almaya karşı uyarır:
- Karakafes
- Efedra
- Söğüt kabuğu
- almanca
- lobelia
- Çaparral
Bu uyarılar bir yana, beslenme uzmanları çayın sağlığa olan faydalarından faydalanmanızı ve içmenizi söylüyor.
Tufts Üniversitesi’nde antioksidanlar üzerine çalışan bir bilim insanı olan PhD Diane L. McKay, “Sağlığı geliştiren bu özelliklerden yararlanmak için sağlıklı içecekleri diyetinize daha düzenli bir şekilde dahil etmek istiyorsunuz” diyor. “Bu sadece yiyeceklerle ilgili değil; Sağlığınıza katkıda bulunabilecek ne içtiğinizle de ilgili.”