ahtapot soslu makarna. Burada ahtapot benim kişisel tatmak ikinci bölümde altındadır. Bir et soslu ahtapot daha adalet yapacak emin değil -Beyaz, fıstık ve limon ile Hadi Bu ya da bir kırmızı, Onları her ikisi de hazır. Seni etkilemek istemiyorum, ve sonra benim görüş bildirir değil, Ama bugün senin için harika bir sos mevcut ve hazırlamak çok kolay. Domates ve kırmızı şarap hangi ahtapot (daha önce haşlanmış) Yavaş yavaş pişirin, tat ve sos yükleme olur kalın ve güçlü: Ahtapot, belki de özünde beyaz sürümden daha az mevcut olduğunu, Ama lezzet tam gövdeli, Baharatlı ve bağımlılık. Ahtapot yahni, böylece kokulu ve zengin, her açıdan bir tabak Güney de dir, burada geleneksel olarak et pişirme yavaş ve domates sos balık. Başka ne diyebilirim? Yapmanız gereken tek şey ikisini deneyin ve bana bildirin, Gerçekten merak ediyorum. İstersen, Kızarmış sarımsak ve soğan, havuç ve kereviz bir ekleyebilirsiniz. Peynir ile, bana göre ahtapot soslu makarna tarifi muhteşem bir kombinasyonudur, Midye ile olduğu gibi. Görmek inanmaktır. Ve, Eğer soslar bu tür seviyorsanız, Ayrıca check out ahtapot ve siyah zeytin, kırmızı soslu makarna, gerçekten muhteşem.
MAKARNA SOSU AHTAPOT (Sicilya tarifi)Bu yazdır
MALZEMELER
- 600 gram taze ahtapot
- domates püresi 600 ml
- 20 gram kadar domates salçası
- bir soğancık veya yeşil soğan
- bir diş sarımsak
- tuz ve karabiber, yetecek kadar
- 100 ml kırmızı şarap
- defne yaprağı
- biraz limon kabuğu
- biber biber
- maydanoz, yetecek kadar
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- PDO pecorino peyniri (İsteğe bağlı)
İŞLEMLERİ
Bir tuzlu su tencereye yerde, defne yaprağı, limon lezzet ve biraz biber. Tuz ve bir raddeye getirmek. DIP ahtapot, Temizlik: geleneksel olarak, kıvrık tentacles yapmak, Ahtapot kafa için düzenlenen ve tamamen daldırma ve 20 dakika pişirin önce üç kez suya daldırır. 20 dakika sonra, Ahtapot pişirme suyu serin kadar bırakın. O zaman, Ahtapot kadar küçük parçalar halinde kesilmiş ve bir kenara koyun.
Chop ince sarımsak, biber ve soğancık, Onlar hafifçe Solana kadar onları zeytinyağı ile bir tavada kahverengi, domates salçası Ekle. Ahtapot katılmak, domates sosu, yarım maydanoz ve kırmızı şarap. Sonra orta ateşte şarap uyum, Tuz ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirmeye devam edin, o zaman ortaya çıkarmak ve kalın ve daralmış kadar pişirmek için sos getir. Tuz ayarlayın ve maydanozu yapıldı ekleyin.
Makarna tuzlu suda kaynatın. Bunu bir kenara koyarak al dente biraz yemek su drenaj. Ahtapot soslu makarna pişirme su gerekirse ve Çiseleme sızma zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Hemen servis yapın, biraz taze çekilmiş karabiber ile plaka garnitür ve, Eğer istersen (Ben gibi) PDO pecorino peyniri. Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: Biz önermek bir Şarap Rosé vintage Docg şirket Bosio. Bu klasik yöntem ile narenciye yabani çilek kokusu tarafından çok zarif vardır ve perlage, Chardonnay ile Karışımdaki sayesinde Pinot Noir yaygınlığı, O mükemmel bu ahtapot yahni ile havaya iyi yapısı ile şarap ki. Onun zarif kabarcıklar iyi chili vektörünün etkileri azaltılabilir, sizin zevkinize tomurcuklu yeni bir lezzetli lokma için hazırlanıyor.