Dünyada bir çok toplumun ana besin kaynağı olan ekmek bizim içinde aynı ve buna ek olarak ekmek toplumumuz için kutsal bir yiyecek. Ekmek un, tuz, su ve maya birleşiminden yapılan insana tokluk hissi ve karbonhidrat zengini, bir gıda olduğundan kuvvet verici bir özelliği vardır. Fakat ekmeği alındığı gibi taze tutmak çok zordur çünkü ekmek gözenekli bir besin olduğu için hava alır ve bu hava ekmeğin bayatlamasına neden olur.
Ekmeği taze tutmanın püf noktaları
- Ekmeği taze tutmak için düz yazısız ve işlemden geçmemiş kağıt ile sıkıca sarılabilir.
- Ekmeği taze tutmak için ekmeği dilimleyip buzluğa koyabilirsiniz çünkü buzlukta ekmeğin içindeki nem donar ve kuruması önlenir.
- Ekmeği taze tutmak için ekmek saklama kabı kullanabilirsiniz.
- Ekmeği taze tutmak için dilimlemek yerine bütün saklamanız gerekir, bu ekmeğin her yerinin hava almasını önler ve kuruma olmaz
Kurumuş ekmek nasıl değerlendirilir?
- Kurumuş ekmek blendırdan geçirerek hava almayan bir kavanoza dökebilir ve buzdolabında muhafa edebilirsiniz ve bunu köfte yapımı sırasında kullanabilirsiniz.
- Kurumuş ekmeklerden ekmek kadayıfı yapabilirsiniz.