Hayatta kalma durumunda yemek pişirmek, depolamak ve muhafaza etmek için Doğada büyük memelileri nasıl hazırlayacağınızı bilmelisiniz. Yabani av hayvanlarının uygun olmayan şekilde temizlenmesi veya saklanması, yenmeyen veya muhtemelen daha kötü, büyük memelileri israf edilmesine neden olabilir. Aşağıda, hayvanı pişirmek için hazırlama ve muhafaza etme süreci ve size birkaç hafta boyunca yenilebilir kalabilen bir gıda maddesi sağlayan hayvan etinin nasıl tütsüleneceği açıklanmaktadır.
Eti Parçalara Ayırın
Önce ön bacakları vücuda bağlayan kas dokusunu dilimleyin. Dört ayaklı hayvanlarda ön ayakları vücuda bağlayan kemik veya eklem yoktur. Vücuda katıldıkları yerdeki arka kısımları kesin. Bacağın üst kısmındaki büyük bir kemiğin etrafını kesmeli ve yuvarlak kalça eklemini kesmelisiniz. Eklemin etrafındaki bağları kesin ve ayırmak için geriye doğru bükün. Omurganın her iki yanında bulunan büyük kasları çıkarın. Kaburgaları omurgadan ayırın. Önce kaburgaları kırarsanız, ardından araları keserseniz bıçağınızda daha az iş ve daha az aşınma olur.
Eti Hemen Tüketime Hazırlamak
Büyük et parçalarını kaynatın veya şişte pişirin. Daha küçük parçaları, özellikle ilk kasaplık işleminden sonra kemiğe bağlı kalanları çorba veya et suyu olarak haşlayabilir veya haşlayabilirsiniz. Kalp, karaciğer, pankreas, dalak ve böbrek gibi vücut organlarını kas etiyle aynı yöntemlerle pişirebilirsiniz. Ayrıca beyni pişirip yiyebilirsiniz. Dilini kesin, kabuğunu soyun, yumuşayana kadar kaynatın ve yiyin.
Korumak İçin Et Kurutma
Eti kurutarak korumak için, tahılla birlikte 6 milimetre halinde kesin. Et şeritlerini iyi hava akımı olan güneşli bir yerde bir rafa asın. Şeritleri hayvanların erişemeyeceği bir yerde saklayın. Sivrisineklerden korunmak için şeritleri örtün. Et yemeden önce iyice kurumasını bekleyin. Uygun şekilde kurutulmuş et, kuru, gevrek bir dokuya sahip olacak ve dokunulduğunda serin hissetmeyecektir.
Eti Korumanın Diğer Yöntemleri
Etleri dondurma veya tuzlu su ve tuz yöntemlerini kullanarak da koruyabilirsiniz. Soğuk iklimlerde eti süresiz olarak dondurup saklayabilirsiniz. Dondurma, et hazırlamanın bir yolu değildir. Yine de yemeden önce pişirmelisiniz. Eti tuzlu su çözeltisine batırarak da koruyabilirsiniz. Çözelti eti örtmelidir. Tuzu tek başına da kullanabilirsiniz, ancak pişirmeden önce tuzu yıkadığınızdan emin olun.
KATEGORİDE İLGİLİ GÖNDERİLER
KATEGORİDE SON GÖNDERİLER
Hayatta kalma durumunda, hala tam güçle çalışırken yiyecek aramaya başladığınızdan…
Bir küçük hayvanları öldürdükten sonra, yapmak istediğiniz ilk şey onu…
KATEGORİDE POPÜLER GÖNDERİLER
Kuşları yakalamayı seviyorsanız, sopa ve ip yardımıyla onlar için bir…
İki çubuğu birbirine sürtmek, muhtemelen tüm ateş yakma tekniklerinin en…