🥣TERBİYELİ ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI🍲
Tel şehriyeli Tavuk suyu çorbası tarifi nedir? Şehriyeli tavuk suyuna çorba nasıl yapılır? Bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği, hastalıklara iyi geldiği düşüncesiyle bilhassa kış mevsiminde daha ziyade hazırlanır. Hem lezzetiyle, hem besleyici olması sebebiyle davet çorbalarında ve akşam yemeklerinde çok tercih edilir. Tavuk suyu çorbası tarifi terbiyeli olarak enfes bir lezzettir. İşte terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi şehriyeli olarak..
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeleri - Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçindekiler
Tavuğun her hangi bir parçası (but, göğüs veya bütün tavuk)
Bir orta boy çorba kâsesi tel şehriye (arpa şehriye de olabilir)
Bir adet yumurta
Yarım limon
Sekiz su bardağı su
Tuz
Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır? Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi - En Basit Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tavuk iyice temizlendikten sonra bol suyun içinde etleri kemiklerinden ayrılıncaya kadar haşlanır.
- Elde edilen tavuk suyundan sekiz bardak alınarak tencereye konulur.
- Kaynadıktan sonra tuz ve şehriye ilave edilir.
- Şehriyeler piştikten sonra istenirse terbiye ilave edilir.
- Terbiye için: Bir yumurta, yarım limon suyu ile çırpılır, çorbanın suyundan biraz alınır karıştırılarak tencereye eklenir.
- İstenirse tavuktan küçük küçük parçalar çorbaya ilave edilebilir.
- Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası limon dilimleri ve karabiberle servis edilir.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Unsuz Usulü ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Tavuk Suyundan Çorbası Nasıl Yapılır?" Püf Noktaları
- Pirinçli Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi: Esnaf lokantalarının menüsünde daima yer eden terbiyesi sayesinde açık renkli bir terbiyeli-tavuk Çorbasıdır. Pürüzsüz dokusuyla, sarımsaklı mis kokusuyla, didiklenmiş tavuk etleriyle iştah kabartan lokanta usulü tavuk çorbası üzerine gezdirilen biberli yağla cazibesini arttırır. İşte tarifi: İki adet tavuk butu yıkanıp bir tencere alınır, iki litre suyla yirmi dakika kaynatılır. Ocaktan alınan tavuk etleri didiklenerek bir kenara bırakılır. Başka bir tencerede birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağında bir yemek kaşığı un kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine tavuk haşlama suyu ilave edilip karıştırılır. Kaynayınca iki yemek kaşığı pirinç eklenir. Daha kıvamlı bir çorba istenirse pirinçler yıkanmadan dahil edilir. Terbiyesi için iki yemek kaşığı yoğurt, bir adet yumurta sarısı, iki diş sarımsak ile yarım limonun suyu bir kapta çırpılır. Tencere kaynayıp pirinçler yumuşayınca tenceredeki kaynar çorbadan bir – iki kepçe alınıp terbiyeye devamlı karıştırılarak eklenir. Bilahare bu ılındırılmış terbiye hızlı ve devamlı bir biçimde karıştırılarak tencereye ilave edilir. Didiklenmiş tavuk etleri birer çay kaşığı ve tuzla ilave edilip, tekrar kaynamaya başlayana kadar karıştırılarak pişirilir ve ocak kapatılır. Servis tabağına alınıp üzerine iki yemek kaşığı tereyağında kızdırılan bir çay kaşığı toz kırmızı biber gezdirilir. BU çorba pirinç yerine şehriye ile de yapılabilir.
- Şehriyeli Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbası Tavuk etleri haşlanıp didilir. Başka bir tencereye beş yemek kaşığı sıvı yağ konur. Yağ ısınınca içine bir çay bardağı tel şehriye, yarım çay kaşığı karabiber, birer çay kaşığı pul biber ve nane eklenip şehriyeler pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra bir yemek kaşığı un eklenir ve iki dakika daha kavrulur. Unun açılması için bir su bardağı soğuk su da ilave edilip karıştırılır. Sonra tavuk haşlanırken elde edilen su katılır. Şehriyeler yumuşayıp şişene dek ara sıra karıştırarak pişirilir. Hazırlanıp ılındırılan terbiye aynı usulde eklenir. Çorba kaynayınca tavuk etleri ilave edilip bir iki dakika daha kaynatılıp ocaktan indirilir.
- Salçalı Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbası, Salçalı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Terbiyesiz, Salçalı Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır? İki adet tavuk budu iki litre suda haşlanır, soğuyunca didiklenir. Başka bir tencerede iki yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı eklenir. Üç diş soğan ince kıyılıp birkaç dakika kavrulur. Bir yemek kaşığı salça ilave edilip sarımsakla beraber kavrulur. Pul biber, karabiber ve nane eklenir. Bir yemek kaşığı un da ilave edilip güzelce karıştırılır. Kokusu çıkınca topaklanmaması için ağır ağır iki su bardağı su dökülerek devamlı karıştırılır. Tavuk haşlama suyu da katılıp kaynatılır. Didiklenen tavuklar katılıp birkaç dakika sonra ocak kapatılıp tuzu ayarlanır. Yanına limon dilimleriyle sunulabilir. Bazıları bu çorbayı hazırlarken yarım limon suyu da ilave eder. Bu çorbada şehriyeli yapılabilir yarımşar bardak şehriye ve su katmak yeterlidir.
- Tavuk Suyu Çorbası Yanına Ne Gider? ETLİ KURU FASULYE YEMEĞİ veya ETLİ NOHUT YEMEĞİ, SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚 veya DOMATESLİ BULGUR PİLAVI🍅🍚, EVDE NANELİ AYRAN🥛🧊 veya KAYISI HOŞAFI🥤🍹
- Şehriyeli Tavuk Çorbası Kalorisi: 100 gramı 82 kcal, 150 gramlık orta boy bir kasesi ise 124 kaloridir.
- Tavuksuz Tavuk Suyu Çorbası Bu ifade ile tavuk bulyonla yapılan çorba kast ediliyorsa https://www.kolaylezzet.com/ yemek sitesinde bulyon kullanılarak yapılan bir tarif bulunmamaktadır. Eğer tavuk eti olmadan diğer yemeklerden veya kasaptan alınan çorbalık tavuğu haşlamak suretiyle elde edilen tavuk suyu ile yapılan çorba kast ediliyorsa şu şekilde olabilir: Bir yemek kaşığı sıvıyağ tencereye alınıp, üzerine bir yemek kaşığı salça ilavesiyle kavrulur. Altı-yedi su bardağı tavuk suyu ilave edilip orta hararette kaynatılır. Kaynayan suya üç yemek kaşığı tel veya arpa şehriye, karabiber ve tuzu ilavesiyle yirmi dakika daha kısık ateşte kaynatılır.