Saray dürüm, hafifliği ve tadı ile sütlü tatlılar arasında en popüler olanlardan biridir. Sadrazam Lokumu veya Sultan Lokumu olarak da bilinen bu tatlının kıvamı gerçekten Türk lokumu gibidir. Evde rahatlıkla yapabileceğiniz saray sargısının tarifi hemen aşağıdadır. Afiyet olsun şimdiden …
- Ocakta
- 6+ Kişi
- 60+ dk
Yapmak için malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Dolgu için:
- 1 paket çırpılmış krema
- 1 çay bardağı soğuk süt (yoğun kıvam istemeyenler için 1 bardak su)
Dış katman için:
- 2 bardak hindistan cevizi
Saray sargısı tarifi Nasıl?
Sütü ve şekeri derin bir tencereye koyun. Üzerine un ve kakaoyu eleyin ve iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Yoğunlaşıp bir muhallebi kıvamına geldiğinde 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Pürüzsüz hale getirmek için 5 dakika karıştırıcı ile karıştırın.
Büyük kare veya dikdörtgen bir fırın tepsisinin tabanına hindistancevizi serpin ve iyice yayın. Sıcak muhallebi üzerine dökün ve iyice yayın. Üst yüzeyi bir spatula ile her yönden eşit olacak şekilde düzleştirin. Buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın ve katılaşın.
Diğer tarafa ise tercihinize göre ayarladığınız sütle çırpılmış kremayı çırpın. Soğutulmuş muhallebinin her tarafına eşit olarak dağıtın. Tekrar buzdolabına koyun ve en az 2 saat dinlendirin.
Önce buzdolabından çıkardığınız tatlıyı ikiye bölün. Her bir yarıyı çapraz olarak eşit parçalara kesin. Her parçayı kendi üzerine sarın, sarın ve servis tabağına koyun. Üzerine ezilmiş fıstık serpip güzel bir sunum yapabilirsiniz.