Dünyanın en nefis yemeklerinin çoğu, mutfaklarının ayrılmaz bir parçası olarak yüksek müstehcenlik seviyelerine sahiptir. Ateşli yiyecekler tüketerek büyümüş olanlar için 'ekstra baharatlı' istemek veya üç acı biber belirtisi gösteren tabağı seçmek kolaydır. Ancak eğitimsiz damak tadına sahip olanlar için menü seçenekleri çok daha dar görünüyor.
Aslında, baharatlı yiyecekler yerken hissettiğimiz yanma hissi bir yanılsama değildir. Olarak bilinen aktif bir bileşen kapsaikalı Ağzımızdaki sinir reseptörlerine bağlanan, yaşadığımız ağrıdan sorumludur. Ancak, hafif sıcak bir şey yediğiniz her seferinde ağzınız tutuşuyormuş gibi hissetse bile endişelenmenize gerek yoktur. İşte baharatlı yiyecek toleransınızı artırmanın ve belki de sizi yepyeni bir lezzet dünyasıyla tanıştırmanın bazı etkili yolları.
1. Küçük başla
Baharatlı yiyecek toleransı oluşturmak, şekle girmekle karşılaştırılabilir. Daha hafif olanlardan oluşturduğunuz ağır ağırlıklarla asla başlamazsınız. Aynı şey baharatlı yiyecekler için de geçerlidir - yavaş yavaş ortama ve sonra sıcağa geçmeden önce hafif yemeklerle başlamak daha iyidir. Bazı ipuçları arasında, kendi isteğinize göre eklemek için baharatlı sosları yanda tutmak, ketçapınıza Tabasco eklemek veya çorbanızı birkaç parça kırmızı pul biberle baharatlamak yer alır.
iki. Soğutucuları yakınınızda tutun
Baharatlı yiyeceklerle uğraşırken yanınızda bir bardak süt olması uzun bir yol kat edebilir. Soğutucular, ağzınızdaki yanıkları söndürmenize yardımcı olur ve sürekli acı çekmeden lezzetin tadını çıkarmanızı sağlar. Ne tür soğutucuların kullanılacağına dair harika bir liste bulunabilir İşte .
3. Şeker, asitler ve yağ ile dengeleyin
Şekerler, asitler ve yağ, gıdalardaki müstehcenliği dengelemek için mükemmel bir yoldur. Şekerler ve yağlar ateşli tatları yumuşatırken, asitler sıcağa ayak uydurabilecek bir keskinlik ekleme eğilimindedir. Bir yemeğe çok fazla baharat eklediğinizde, bir kaşık şeker, sirke, limon / limon suyu ve hatta fıstık ezmesi ısıyı etkili bir şekilde azaltabilir.
Dört. Tutarlı olun ama zorlamayın
Baharatlı yiyecek toleransınızı artırmak için düzenli olarak baharatlı yiyecekler yemeniz gerekir. Baharatlı yiyecekleri tüketmeyi reddederseniz veya bunları yıllık aralıklarla yerseniz, toleransınızı inşa etmede çok fazla ilerleme kaydedemeyeceksiniz. Tutarlı olun ama aynı zamanda vücudunuzu beslediğiniz müstehcenlik miktarına göre kademeli olun. Kendinizi midenizin üstesinden gelemeyeceği veya tekrar tekrar ağrıya neden olan herhangi bir şeyi yemeye zorlamayın. Baharatlı yiyecekler herkese göre değildir.
Harika baharatlı yemek tarifleriyle ilgileniyor musunuz? Şu ilgili makalelere göz atın:
- Baharatlı Fırın-Gevrek Leblebi
- En İyi 6 Sriracha Snacks
- baharatlı balkabağı çorbası