Amarillo, hem aroma hem acılık verme amaçlı kullanılan ABD kökenli bir şerbetçi otudur. Turunçgil, tropikal meyve ve çiçeksi notaların hakim olduğu güçlü bir aromaya sahiptir. Baskın portakal aromasıyla Cascade ve benzeri Amerikan şerbetçi otlarından ayrılan Amarillo, benzersiz aroma profili sayesinde ABD'de ticari butik biralarda en çok kullanılan ilk 10 şerbetçi otundan birisi olmuştur.
Amerikan stilindeki tüm biralarda soğuk ekleme yoluyla kullanıma uygun olan bu şerbetçi otunu özellikle IPA ve pale ale stili biralarda kullanmanı öneririz. Dünya genelindeki yüksek talep nedeniyle tedariki oldukça güç ve fiyatı görece yüksek olan Amarillo'yu kullanarak yaptığın biraları, aromalarını yitirmeden taze olarak tüketmen iyi olur. Yüksek myrcene (aromatik bir yağ) içeriği sebebiyle Amarillo aşırı yüksek miktarda kullanıldığında biraya metalik bir tat verebilir.
Şu an stoğumuzdaki partinin alfa asit oranı %8,4 ve tavsiye edilen son kullanma tarihi Ekim 2018'dir. Işık almayacak şekilde, oksijen geçirmeyen aluminyum folyo (şeffaf plastik değil) ambalajla paketlenmiş bu şerbetçi otu, size ulaşana kadar -15°C'de endüstriyel tip derin dondurucularda tazeliği korunacak şekilde saklanmaktadır.
Amarillo şerbetçi otunun başlıca özellikleri şöyledir:
Amarillo şerbetçi otunu evde bira yaparken soğuk ekleme (dry hopping) veya sıcak ekleme (kaynatma) yöntemleriyle kullanabilirsin. Bu yöntemlerin detaylarını Cascade şerbetçiotu ürün sayfamızda bulabilirsin.