Çarşamba Santa Monica Farmers 'Market, taze, kabarık, parlak yeşil bakla büyük yığınları dahil ekranda pek çok hazineleri vardı. Neyse ki, McGrath Family Farm standı taze kabuklu ½ kilo bakla fava fasulye ve 1 £ çanta satıyor.
Fava fasulye ya da Ava Frescas, ya da bazı Ful onları aramak bir Sefarad ve Akdeniz favori vardır. Böyle kuzu ile komposto favas, orada bir çok yemekleri enginar ile favas ve kızarmış soğan ve domates soslu favas birkaç isim.
Katılaşmış somon nane ile püre fava bir yatak üzerinde sunulan gibi son burada Los Angeles'ta birkaç şık restoranlarda ben yemekleri fark ettim. Veya bazı aromalı fava püresi fırın ızgara sıcak servis. Harika!
Geçen Cuma gece Yahudi ekmek için bakla yayılması veya Humus elimi çalıştı. Hayal kırıklığına olmayacaktır bu deneyin. O kadar sağlıklı ve lezzetli.
Kabuklu taze bakla 1 libre
1/4 fincan ya da taze limon suyu tatmak
1/4 su bardağı tahin ezmesi
1 çay kaşığı tuz ya da tat
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı gevşek nane yaprakları dolu
Fava fasulye yıkayın ve kabuklu değilse, onları kabuk. Bir tencereye fava fasulye yerleştirin ve soğuk su ile kaplayın. Çıban için sıvı getirmek ve ikinci cildi onlar üzerinden pişirmek için yaklaşık 3-5 dakika fasulye kaynatın ve bırakın. Soğuk su altında favas durulayın ve ikinci cilt soyulmasına. Malzemelerle geri kalanı ile bir mutfak robotunda süzülmüş fasulye yerleştirin. Püresi için nabız. Tat ve beğeninize tuz ve limon ayarlayın.
Ben, challah bir Cuma gecesi yemekte ızgara dana eti, pişmiş tatlı patates, buharda kuşkonmaz, Brüksel lahanası bakla Humus görev yaptı.