MALZEMELER
- 1 paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe sade maden suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2.5 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un(yaklaşık 5.5 su bardağı)
- Üzeri İçin;
- Yumurta sarısı
YAPILIŞI
- Karıştırma kabımıza yaş maya veya kuru maya ya da instat maya ilave edelim.
- Üzerine şeker ve ılık süt ilave edip karıştırıp 10 dakika mayanın çözülmesi için bekleyelim.
- Daha sonra karıştırma kabımıza sade maden suyu, sıvı yağ, un ve tuz ekleyip ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
- Hazır olan hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
- Un serptiğimiz tezgahın üzerine hamurumuzu alıp yumurta büyüklüğünde bezeler oluşturalım.
- Oklava ile bezeleri tatlı tabağı kadar açalım ve peyniri bir köşesine koyup peynir dışındaki her yere bıçakla derin çizikler atalım.
- İç malzemenin olduğu kısımdan itibaren rulo şeklinde saralım ve ay şeklini verelim.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı dizelim ve tepsi mayası için 20 dakika bekleyelim.
- Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısınmış 175 derece fırın da altı üstü pişene kadar kontrollü bir şekilde 20-30 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için ” Ömür Alşan’a ” Teşekkür ederiz.