Merhabalar Sevgili Dostlar,
Yeşil erik bu yıl annemlerin bahçesinde çok bol. Ağaç dalları meyveleri taşımakta zorlanıyor desem yeri var :) Benim eğitimde olduğum gün eşim 2 büyük poşet toplamış. O kadar eriği yemenin inkanı yok tabi :) Bende bu yaz sıcaklarında ev yapımı serinletici bir içecek hazırlamaya karar verdim.
Yapımı inanılmaz kolay, yıka, şeker ve tarçınla kaynat gitsin. Ayrıca ayırdığım bir miktar yeşil erikten de yine yeşil erik reçeli hazırlayacağım. Elinizdeki erikleri böyle kolaylıkla değerlendirebilirsiniz.
Sevgiler…
- 3 kilo yeşil erik
- 2 litre su
- 5 su bardağı toz şeker
- 2 adet çubuk tarçın
- Eriklerin sağlarını ve yapraklarını ayırıp bol suda yıkayın.
- Yıkadığınız erikleri geniş ve derin bir tencere içine alın.
- Üstüne toz şeker ve su ilave edin. Kabuk tarçını ekleyerek erikler ezilecek kıvama gelinceye kadar orta ateşte pişirin.
- Pişen erikleri ince delikli bir süzgeç yardımıyla sıcakken süzün.
- Eriklerin biraz daha süzülmesi için 5 dakika kadar süzgeçte bırakın. (Suyun bulanmaması için çıkan posaları ezerek süzmeyin)
- Erik suyunun tanıda bakın damak tadınıza göre soğuduktan sonra bir miktar daha soğuk su ya da buz ilave ederek servis yapın.