Sahrap Soysal’dan Türk mutfağının kışın vazgeçilmez lezzetlerinden Tahin ve Pekmezden muhteşem tatlı tarifini sizler için paylaşıyorum. Sahrap Soysal’dan Melek programında yayınlanan Helvalı Muska Tatlısı yapılışını yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Helvalı Muska Tatlısı Yapılışı
HELVALI MUSKA TATLISI
Malzemeler;
200 gr tahin helvası
2 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı pekmez
2 adet hazır yufka
Üzeri için;
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı;
Tahin helvasını çukur bir tabağa alıp çatalın ucuyla iyice ezdikten sonra kenarda bekletin. Yufkalardan birini tezgahın üzerine serip ikiye katlayın. Katladığınız yufkayı 4 parmak eninde uzun şeritler elde edecek şekilde kesin. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Şeritlerin uç kısmına ezilmiş helvadan bir tatlı kaşığı kadar koyup muska şeklinde sarın. Uç kısmını suya batırıp yapıştırdıktan sonra muskaları tepsiye alın. Sıvıyağı derin bir tavada kızartıp muska şeklindeki yufkaları kızgın yağda önlü arkalı pembeleşincceye kadar kızartın.
Pudra şekerini çay sügecinden geçirerek kızarmış tatlıların üzerine serpin. Kakaoyu da aynı şekilde derptikten sonra ılık halde servis yapın.