- 500 gr kıyma
- 1 orta boy kuru soğan rendelenmiş
- 1,5 çay bardağı ince bulgur
- yarım çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- mısırözü yağı
- karabiber
- tuz
Sulu köftenin bir çok yörede farklı farklı yapılışları var bu da bizim yörede yapılış şekli. Tarif anneme ait ondan nasıl öğrendiysem bende öyle yapıyorum biraz yağı bol oluyor:) ama oda lezzet veriyor umarım beğenirsiniz…
Yapılışı:
- Kıymayı büyük bir kase içerisine alıp üzerine rendelenmiş soğan, bulgur, biraz karabiber ve tuz ile yoğuralım.
- Yoğurma esnasında zaman zaman su eklemek gerekiyor ama fazla değil az az bulgurun dağılmaması gerekiyor.
- İyice yoğurduktan sonra karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucumuzun içerisinde yuvarlayıp bir tabağa koyalım.
- Bir kase içerisinde biraz su yanımız da bulunsun ara sıra elimizi bu suya batırırsak daha kolay yuvarlarız.
- Bütün hepsini bitirdikten sonra tencereye yağı ve salçaları koyup kavuralım.
- Üzerine yaklaşık 6 su bardağı su ve biraz daha tuz ekleyip kaynamasını bekleyelim.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri içerisine atalım.
- Köfteler pişince biraz yağı bir tavaya koyalım.
- Yağ kızınca üzerine naneyi ekleyip bu karışımı yemeğimizin üzerine gezdirelim ve yemeği ateşten alalım.
- Yemek piştiğinde suyu size az gelirse kaynamış su ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun…