Pastane Usulü Çatal Kurabiye için Malzemeler
- 250 gr tereyağ veya margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5 buçuk bardaktan biraz fazla un kullandım kontrollü ekleyin lütfen
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Pastane Usulü Çatal Kurabiye Yapılışı
Kurabiye hamuru için yoğurma kabı içine sıvı yağ, margarin, yumurta akı, sirke, tuz ve şekeri alın. Malzemeleri yağı elinizle ezerek karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Kabartma tozunu da arada ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
Hamur şekil verilebilecek kıvama gelene kadar un eklemesine devam edin. Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle rulo şekline getirip kurabiyelere son şeklini verin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyelerin üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden alıp servisini yapabilirsiniz.