Uzayda olgunlaşmış bir şarabı tatmak istiyorsanız, çok fazla çatal atmanız gerekecek.
Neden 10.000 $ değerinde bir düzine Pétrus 2000 şişesi ISS’ye şarabın iki buçuk katı nakliye maliyeti ile gönderilsin? Çok uzun zaman önce bu alışılmadık deney hakkında yazdık. Christie’s’in uluslararası şarap ve alkollü içkiler direktörü Tim Triptree’ye göre amaç, Mission WISE (Spatium Experimentia’da Vitis Vinum) adlı daha geniş bir deneyler dizisi aracılığıyla şarabın olgunlaşması hakkında daha fazla bilgi edinmekti. Araştırmacılar, uzay uçuşu stresinin ürünü nasıl etkilediğini ve mikro yerçekiminin alkolün tadını ve aromasını iyileştirip iyileştiremeyeceğini incelemek istediler.
Üzüm yetiştiriciliği kültürü binlerce yıldır gelişmiştir ve bugün en çok çalışılan, ancak aynı zamanda tarımın en gizemli alanlarından biridir. Özellikle, bir şarap şişesindeki maya ve bakterilerle birlikte karmaşık kimyasal karışımının zamanla nasıl değiştiğini ve belirli bir tat, aroma, renk ve doku karışımı oluşturduğunu anlamak zordur. Kasım 2019’dan Ocak 2021’e kadar 440 günlük bir süre boyunca uzaya şarap gönderen bir şişe Pétrus, sıkı bir şekilde kontrol edilen koşullar altında saklandı ve ardından Dünya’daki bilim adamları onu kontrol şişelerinin içeriğiyle karşılaştırdı.
Sadece bir şişe uzay şarabı değil, aynı zamanda Dünya’da kalan bir şişe Pétrus 2000 de satışa sunulacak. Paris’te Les Ateliers Victor tarafından tasarlanan el yapımı bir sandığın içinde olacaklar. Set ayrıca bir sürahi, gözlük ve bir göktaşından yapılmış bir tirbuşon içerir. Kasa, Jules Verne ve Star Trek’ten esinlenen bir güneş sistemi dekorunda gizli bir mekanizma ile korunuyor.