Ev Tipi Yoğurtlu Kebap Videosu 2019
Ev Tipi Yoğurtlu Kebap Videosu
Ev Tipi Yoğurtlu Kebap için Malzemeler:
- 400 gr dana gulaş yağsız et
- 12 adet arpacık soğan
- 1 tutam taze biberiye
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 adet domates
- 4 adet minik pide
Ev Tipi Yoğurtlu Kebap Yapılışı:
Tereyağı ocakta eritilerek bir karıştırma kabına alınır. İçine tuz, karabiber, yıkanıp ayıklanan biberiye dalları ve gulaş etler konulur. İyice karıştırılır ve tereyağının ılıklığı ile hızlı bir marinasyon işlemi sağlanır. Ağzı kapalı olarak 10 dk. kadar bekletilir.
Bu sırada da arpacık soğanların kabukları soyulur ve yıkanır. Bütün halde bekletilirler.
Et ve içinde bulunduğu yağlı karışım bir tavaya alınıp kısık ateşe koyulur. İlk 10 dk. kapağı kapalı halde etler pişirilir. Burada amaç öncelikli olarak etin kendi suyu ile yumuşamasıdır.
Sonrasında kapak açılarak yaklaşık 5 dk. yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavrulur ve çok sertleşmeden ocaktan servis tabaklarına alınır.
Boş kalan tavada arpacık soğanlar 5dk çevrilir ve etin yanına alınır. Yanına süzme yoğurt ve pul biberden yapılan sos ile servis yapılır.
Ev Tipi Yoğurtlu Kebap Videosu 2019
Related news
Ev Tipi Yoğurtlu Kebap Videosu