Ben kısıtlı bir bütçeyle sağlıklı yiyecekler yemenin zor olmadığını kanıtlamak istiyorum. Pazar günleri hem cüzdanınıza hem de sağlığınıza uygun haftalık tarifler paylaşacağım. Alışveriş listesinin sonunda, yiyeceklerin her biri için ne kadar ödediğimi paylaşacağım. Zeytinyağı, tuz / karabiber / pirinç gibi kiler temel ürünleri fiyata dahil değildir. Bu, sağlığımdan ödün vermeden finansal olarak bilinçli olmak için attığım başka bir adım.
T Haftasında, bir Asya kahvaltısının temelini kral ediyorum: congee! Annemin soğuk yağmurlu günlerde ya da içimizden birinin kendini havanın altında hissettiği zamanlarda tavuk congee yaptığını hatırlıyorum. İlişkili nostalji, sıcak zencefil aromasıyla birleştiğinde, onu en sevdiğim yemeklerden biri haline getiriyor ve hepsinden önemlisi, uzun çalışma günleri için beni beslemek için proteinle dolu! Üstünü doldurmak ve daha da doyurucu hale getirmek için başka bir protein kaynağı (yumurta) ekliyorum. Aşağıdaki tarif beş porsiyon verir ve büyük bir kapta buzdolabında saklanması ve hafta boyunca yeniden ısıtılması kolaydır. Şimdiye kadarki en kolay ve en lezzetli yemek hazırlığı!
Aşağıdaki tarifi kahvaltıda soğuk bir bardak soya sütü ile eşleştirin veya hızlı bir öğle yemeği için biraz çıtır çıtır baharatlı deniz yosunu ekleyin!
Alışveriş Listesi:
Toplam Bütçe: 11,00 ABD Doları, Sunum Başına 2,20 ABD Doları
Toplam Süre: 50 Dakika
Hazırlık Yöntemi- Congee:
1. Tavuk göğsünü suya batırın ve 3 çay kaşığı tuz ekleyin. En az 15 dakika bekletin, daha fazla olabilir.
2. Ocakta 2 bardak suyu kaynatın. 1 su bardağı pirinç ekleyin. Hiçbirinin tencerenin dibine yapışmadığından emin olmak için yaklaşık iki dakikada bir karıştırın.
3. Ocakta 2 bardak su daha kaynatın ve tavuğu ekleyin. Isıyı orta seviyeye indirin.
4. Tavuğu 10 dakika sonra çıkarın ve yapılıp yapılmadığını kontrol edin. İçi iyice piştikten sonra, tavuğu bir bıçakla küçük parçalara ayırın ve iki çatal kullanarak doğrayın. Ben şahsen çatallarla parçalamaktan hoşlanıyorum çünkü kozalakta daha iyi doku sağlıyor.
5. Tavuk doğrandıktan veya parçalandıktan sonra, tencereye pirinç ekleyin. 1 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin.
6. Dondurulmuş brokoliyi ekleyin. Karışım piştikçe, brokoli çok yumuşak hale gelir ve karıştırdığınız kaşık veya kepçe ile daha büyük parçaları daha küçük olacak şekilde ezebilirsiniz.
7. Zencefil kökünü ince ince doğrayın ve 1 çay kaşığı kökü ekleyin. Bu, küçük bir kökün kabaca 1 / 4’ü olmalıdır.
8. 3 çay kaşığı soya sosu ekleyin. Daha fazla eklenip eklenmeyeceğini görmek için karışımı tadın!
9. Pirinç pürüssüz olana kadar orta ateşte karıştırın. Kabuğumun çok pürüzsüz olmasını seviyorum (pirinç tanelerini “çiğneyemiyorum”), ancak bazı insanlar pirinç tanelerini hala hissedebildiklerinde bundan hoşlanıyorlar. Hızlı bir şekilde kavun tadına bakın ve istenen kıvama ulaşılıp ulaşılmadığını görün.
10. Hemen servis yapın ve istenirse yeşil soğanla süsleyin.
11. Buzdolabına koymadan önce, kalan şekerlemeyi oda sıcaklığına getirdiğinizden emin olun!
Hazırlama Yöntemi – Soya Soslu Marine Yumurta (Bir Gün Önceden Yapın):
1. Bir tencere suyu kaynatın ve suya 5 yumurta ekleyin.
2. 10 dakika kaynatın (yumurtalar çok haşlanır). Daha yumuşak haşlanmış yumurta isteniyorsa dakika sayısını azaltın.
3. Bir kasede 1/3 su bardağı soya sosu, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi ve 1 tatlı kaşığı susam yağını karıştırın. Kolay saklama için küçük bir tupperware kullandım.
3. Piştikten sonra yumurtaları soyun ve soya sosu karışımına ekleyin.
4. Yumurtaları buzdolabında gece boyunca karışım halinde marine edin.
İşte girişimim! Çok güzel kokuyor:
Bu tarifi denediniz mi? Nasıl gittiğini bana bildirin!