Atkins Diyeti ile Ketojenik Diyetler Arasındaki Fark
Düşük karbonhidratlı diyetler yeni bir şey değildir. Bilim, fazla karbonhidrat, özellikle basit ve rafine edilmiş yiyecekler tüketmenin aşırı kilo almanın önde gelen nedenlerinden biri olduğunu söylüyor.
En popüler düşük karbonhidrat diyetlerinin ikisi bugün Atkins ve ketojenik (keto) diyetlerdir. Karbonhidratların düşük olmasının yanı sıra, bu iki rejim birçok benzerliği paylaşır, ancak bunlar aynı değildir. Gelin Atkins ve ketojenik diyetlere daha yakından bakalım.
Atkins Diyeti
Dr. Robert C. Atkins birçok kişinin fazla kilolu veya obez olmasının en önemli nedeninin un ve şeker gibi işlenmiş karbonhidratları tüketmesinden kaynaklandığına inanmaktadır. Sonuç olarak, karbonhidrat açısından düşük ancak protein ve sağlıklı yağlar açısından yüksek olan Atkins diyetini geliştirdi.
Bu rejim kilo kaybına yardımcı olur, çünkü karbonhidratların kısıtlanması, vücudun karbonhidratlardan üretilen glikoz yerine depolanmış vücut yağını yakmasına neden olur. Bu, vücudu etkili bir şekilde ketoz haline getirir.
Bununla birlikte, Atkins diyeti ilk bakışta geniş çapta kabul görmedi, çünkü birçoğu, yüksek miktarda doymuş yağların tüketilmesini sağlıksız olarak bir fikir olarak kabul etti. Sonunda, araştırmalar doymuş yağların zararsız olduğunu kanıtladı ve son 12 yılda yapılan 20’den fazla araştırma Atkins diyetinin etkililiğini gösterdi.
Dört Aşama
Aşama 1-İndüksiyon
Atkins diyetinin en önemli aşaması, iki hafta sürecek olan indüksiyon fazıdır. Bu süre zarfında, karbonhidrat alımını günlük 20 gramın altında tutmalısınız. Ortalama kişi günde 250 gram karbonhidrat tükettiği için, indüksiyon süresi de bu programın en zor kısmıdır.
Bu aşamada, yiyecek tüketimi, izin verilen sebzeler, etler, tavuk, balık ve kabuklu deniz hayvanları kaynaklı olmalıdır. Su tüketimini de arttırmalısınız. İndüksiyon evresi Atkins diyetinin en kısıtlayıcı yönü olduğundan, yüksek karbonlu sebzelerin (patates, tatlı patates, şalgam, havuç, bezelye ve diğerleri) ve yüksek karbonhidratlı meyvelerin (muz, portakal, elma, üzüm ve armut) yanı sıra baklagillerin (nohut, fasulye ve mercimek) yenmesine izin verilmez.
Diyet sınırlamaları yüzünden, çoğu diyetçi indüksiyon evresinde önemli miktarda kilo verir. Egzersiz yardımı ile ortalama 2,5-5 kilo kaybedebilirsiniz.
Aşama 2-Dengeleme
Devam Eden Kilo Verme Aşaması olarak da bilinir, dengeleme aşaması, yavaş yavaş diyetinize daha fazla karbonhidrat eklediğiniz aşamadır. Eklediğiniz karbonhidrat miktarı, kilo vermeye devam edebilecek kadar düşük olmalıdır.
Her bireyin karbonhidratlara karşı hoşgörüsü farklıdır, bu nedenle bu periyot süresince, günde 0,4-1 kg kaybederken günlük olarak tüketebilecek maksimum karbonhidrat miktarını bulmak hedefinizdir.
Dengeleme evresinin uzunluğu mevcut kilonuza ve kilo verme hedeflerinize bağlıdır, ancak genel olarak, yalnızca 2.2kg ila 4.5kg arasında olana kadar sürer. Bazıları için iki ay, diğerleri için iki yıl gerekir.
Evre 3-İnce Ayar
Atkins diyetinin üçüncü aşaması, karbonhidrat alımının haftada 10 gram arttığı İnce Ayar aşamasıdır. Bu süre zarfında makarna, ekmek ve diğer nişastalı gıdalar yiyebilirsiniz, ancak miktar ortalama seviyenin altında tutulmalıdır. İnce Ayar safhası, kilo kaybınızın haftada 0.5kg’ye inmesine kadar sürer.
Aşama 4 – Bakım
Adından da anlaşılacağı üzere, bakım aşaması, kilonuzdaki ve beslenme alışkanlıklarınızdaki sağlıklı yaşam tarzı değişikliklerini sürdürdüğünüz dönemdir. Bu aşamada, diyetinize daha fazla karbonhidrat eklemeye başlayabilirsiniz, ancak sağlıklı, karmaşık karbonhidratlarla başlayın ve basit, işlenmiş karbonhidratlardan kaçının. Kilo vermeye başlamanız halinde faz 3’e geri dönebilirsiniz.
Artı ve Eksileri
Atkins diyetinin halen kilo kontrolü için en popüler rejimlerden biri olmasının bir nedeni var, ancak herkes için geçerli değildir.
Artıları
- Vücudu karbonhidrat yerine yağların yakıldığı ketoz durumuna sokar. Bu, diğer diyet rejimlerinden farklı olarak açlık hissetmeyeceğiniz anlamına gelir.
- Esnektir çünkü belirli bir hoşgörü seviyesine ulaştığınızda diyetinize karbonhidrat ekleyebilirsiniz.
- Vücudunuzdaki lipid ve kolesterol düzeylerini artırabilir ve bu sadece kilo kaybı için değil, aynı zamanda kalp krizi ve yüksek kolesterol ile ilgili diğer hastalıkların riskini azaltmak açısından da faydalıdır.
- Et sevenler için idealdir, çünkü izin verilen gıdaların listesi, yağ oranı düşük ve enerjisi yüksek birçok et türünü içermektedir.
Eksileri
- Karbonhidratın tükenmesi, diyetin ilk aşamalarında sağlıklı bir şekilde uyumanızı önleyebilir.
- Böbreklerini etkileyen önceden var olan koşullara sahip insanlarda taşlara ve böbrek ile ilgili diğer hastalıklara neden olabilir.
- Diyetin elyafta düşük olması nedeniyle özellikle erken evrede kabızlığa neden olabilir.
- Rejimi kesinlikle izlemediğiniz takdirde kilo artışı riski taşıyabilirsiniz. Bu nedenle Atkins diyetini izlemek sıklıkla çeşitli yaşam tarzı değişiklikleri yapmayı gerektirir.
Keto Diyet
Keto diyeti bugün en popüler diyetlerden biri olabilir, ancak 1920’lerden beri epilepsi semptomlarıyla mücadele için geliştirilmiştir. 1930’lu yıllarda anti-epileptik ilaçların ortaya çıkışı, Keto diyetini gereksiz hale getirdi.
Ketogenik veya keto diyeti karbonhidrat yerine yağ yakıp ve enerji ürettiğiniz ketosis’e girmenize izin verdiği için bu adı almıştır. Bu, karbonhidrat alımını azaltmanız ve sağlıklı yağ tüketimini artırmanız nedeniyle Atkins’e benzer. Bununla birlikte, bir keto diyetinde, ketonoz durumunda ayrılmanızdan kaçınmak için, protein miktarını azaltmanız gerekir; çünkü, glukoneogenez olarak bilinen bir süreç, karbonhidrat seviyeleri düşük olduğunda protein glikoza dönüşebilir.
Türleri
Ketogenik bir duruma ulaşmak için, diyet yapanlar, makro tüketirken belli bir oranı takip etmelidir. Böylece diyetçilerin hedeflerine bağlı olarak farklı keto diyeti türleri ortaya çıkmıştır.
- Standart Ketojenik Diyet (SKD) tipik keto diyetidir; Karbonhidratlarda çok düşük, proteinlerde ılımlı ve yağ oranı yüksektir. Genellikle, SKD %75 yağ, %20 protein ve %5 karbonhidrat içerir.
- Yüksek proteinli ketogenik diyet SKD’ye benzer ancak genellikle %60 yağ, %35 protein ve %5 karbonhidrat oranı olan daha fazla proteine sahiptir.
- Döngüsel Ketojenik Diyet (CKD), dönemler veya günlük keto ve yüksek karbonhidrat beslemeli dönemleri içerir; bunların en yaygın olanı hafta içi günlerde bir keto diyetini izleyen ve hafta sonları yüksek karbonhidrat yemekleri olan bir şeydir.
- Hedeflenen Ketojenik Diyet (TKD) diyet yapanların egzersiz programlarına karbonhidrat eklemelerine izin verir.
CKD ve TKD öncelikle atletler, vücut geliştiricileri ve kas kütlesi oluşturmak isteyen diğer kişiler için geliştirildi çünkü bina kasları, gıdaları gerektirir ki diyet yapanların bunu karbonhidrat tüketerek alabilir.
Artı ve Eksileri
Atkins gibi ketojenik diyetin, bu rejimin sizin için doğru olup olmadığına karar vermeden önce göz önüne almanız gereken kendi artı ve eksileri de vardır.
Artıları
- Diyabet riski altındaki insanlar için yararlı olabilir, çünkü karbonhidrat alımı kesinlikle izlenir.
- Açlık sıkışması olmadan kilo vermenize yardımcı olabilir, çünkü protein ve yağ daha dolgun hissettirir.
- Omega-3s gibi sağlıklı yağların tüketimi, iyi kolesterol düzeylerini artırır ve kötü olanların seviyesini düşürdüğünden, kalp rahatsızlığı riskini azaltabilir.
- J. Helen Cross tarafından 2008’de yapılan bir araştırmanın sonuçlarına dayanarak epilepsi semptomlarını kontrol edebilir.
Eksileri
- Ketonozu korumak için vücudunuzun gerekli mineral ve vitaminlerden yoksun olmasına neden olabilecek yüksek karbonhidratlı meyveler alımını sınırlamanız gerekir.
- Karbonhidratlar, vücuda su tutması için su alımını artırmanız gerektiğinden su kaybı riski artar.
- Yağ metabolize eden veya diğer metabolik ve sindirim bozukluklarına sahip olan kişiler için ideal olmayabilir.
Kilo vermek için düşük karbonhidratlı diyetler denemek için pek çok neden varken, mikrobesin eksikliği riskinde olmak istemediğiniz için karbonhidratları diyetinizden tamamen kesmemeniz gerektiğini unutmayın.
Atkins veya keto diyetlerinin sizin için doğru olup olmadığına daha iyi karar verebilmenize yardımcı olması için, genetik, stres, hastalıklar, beslenme ve diğerleri gibi kilo almanıza katkıda bulunan faktörleri belirlemek de önemlidir.
Son olarak, sağlığınız üzerinde olumsuz etkilenmeleri önlemek için diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışmalısınız.
Atkins diyeti ile ketojenik diyetler arasındaki fark özetle bu şekilde. Sizin de eklemek istedikleriniz varsa yorum bırakabilirsiniz.