- FIRINDA EL AÇMASI KIYMALI BOHÇA BÖREĞİ (Mektup Böreği, Zarf Börek)
- HAZIR YUFKADAN BÜZGÜLÜ MİDYE BÖREK (MEKİK, PİLELİ, DUVAK, İSTİRİDYE BÖREĞİ)
FIRINDA YUFKASIZ KARNABAHAR BÖREĞİ
Fırında Yufkasız Karnabahar Böreği Malzemeleri
Bir küçük karnabahar
İki adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Küçük bir çay bardağı sıvıyağ
Bir su bardağı kaşar rendesi
Bir çay kaşığı karabiber
Fırında Yufkasız Karnabahar Böreği Tarifi
- Karnabahar yıkanır, çiçekler çok küçültülmeden tuzlu suda haşlanır, süzdürülür. Karnabaharlar fırına dayanıklı bir tepsiye düzgün şekilde yerleştirilir.
- Börek sosunun hazırlanması: İki yumurta kırılır. Üzerine un, süt ve sıvıyağ eklenerek pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır. İçersine bir tatlı kaşığı tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır. Her tarafına gelecek şekilde karnabaharların üzerine dökülür.
- Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırına verilir. Dökülen sos çekinceye kadar pişirilir. Karnabahar Böreği’ni fırından almadan önce karnabaharların üzerine kaşar rendesi konulur.
- Kaşarlar eriyip kızarınca börek fırından çıkarılır ve sıcak olarak servis edilir.