Salmoniformes takımından Salmonidae familyasına ait ekonomik değeri olan birkaç balık türünün ortak adı. 35-50 kg ağırlığa ulaşabilirler. Gümüş rengindeki karınları, üreme mevsiminde türlere göre farklı renkler alır. Erkek bireylerin çeneleri yaşlandıkça düzgün biçimlerini yitirir ve kancaya benzer bir biçim alır. Hem tuzlu hem de tatlı sularda yaşayabilirler. Olgunluğa tuzlu sularda erişir, üremek için tatlı suları tercih ederler. Yaygın olarak Atlantik ve Pasifik okyanuslarında yaşarlar.