Vişne Soslu Pasta Tarifi yazımızda en çok sevilen pastalar arasında yer alan jöle vişne soslu, hamuru sade ve az şekerli olan, kreması bol Vişne Soslu Pasta Tarifi yazdık.
Vişne Soslu Pasta Yapımı
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için malzemeler
- 2 paket krema katılaştırıcı veya krem şanti
- 2 paket taze sıvı krema (400 ml)
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 250 gram labne peyniri
- 250 gram süzme yoğurt
Vişne sosu için malzemeler
- 2 su bardağı vişne kompostosu veya vişne suyunu
- 2 paket bitkisel jöle
Hazırlanışı
Yoğurma kabına veya stant mikserine 4 adet yumurta dökün. 1 su bardağı toz şeker ilave edin. 5 dakika kadar malzemeleri mikser çırpın.1 su bardağı unu eleyerek ilave edin. 1 paket şekerli vanilin ve 1 paket kabartma tozunu da eleyerek ilave edin. Çırpma teli ile malzemeleri güzelce karıştırın. Pasta harcını büyük boy borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. 12-13 dakika kadar pişecektir. Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince bir kürdan ile kekte havalar açın. Kekin üzerine 1 su bardağı süt gezdirin. Buzdolabında keki bekletin.
Kreması için 2 paket taze sıvı kremayı bir kaba dökün. 2 paket krema katılaştırıcı dökün. Malzemeler katılaşana kadar çırpın. Krem katılaştıktan sonra yarım çay bardağı toz şeker ilave edin. Tekrardan malzemeleri çırpın. 250 gram labne peynirini ve 250 gram süzme yoğurdu karıştırın ve kabın içine dökün. Tekrardan malzemeleri mikser ile çırpın.
Kekin üzerine kremayı dökün ve güzelce yayın. İnce uzun bir spatula ile düz bir şekil verebilirsiniz. Yanlarda taşan kremaları silin. Üzerini streç ile kapatın ve en az 4 saat kadar buzdolabında bekletin.
2 su bardağı vişne kompostosu veya vişne suyunu bir tencereye dökün. 2 paket bitkisel jöle dökün. Çırpma teli ile biraz karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra vişne sosunun üzerinde biriken köpükleri bir kaşık ile alın. Vişne sosu kaynadıktan sonra ocaktan alın ve biraz ılımaya bırakın.
Vişne sosunun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra hemen pastanın üzerine dökün. Pastayı hareket ettirmeyin. Vişne sosu üzerinde donacaktır. Pastayı dilimleyin. Pastayı dilimlerken bıçağınızı silmeyi unutmayın. Son olarak biraz daha pastayı buzdolabında dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz. En çok sevilen pasta çeşitleri arasında yer almaktadır.