Bir mısır unu ikamesi seçmek benim için çok kolay. Herhangi bir tarifte değiştirebileceğiniz en iyi mısır unu ikamelerinin tam listesi! Ekmek, hamur ve derin kızartmadan muhteşem bisküviler, mısır ekmekleri ve daha fazlasını pişirmeye kadar bu temel bileşen, anında yapabileceğiniz hazır ikamelere sahiptir!
En iyi mısır unu ikameleri, zaten kilerinizde bulunanlardır!
mısır unu mutfağınızda bulundurabileceğiniz kullanışlı bir malzeme cephanelik. Tavuk veya balık gibi en sevdiğiniz kızarmış yiyecekler için bir kaplama olarak kullanılabilir, aynı zamanda hızlı ekmek veya waffle yapmak için tercih edilen un olabilir.
Bu kadar çok kullanımla, mısır ununun neden bu kadar popüler bir malzeme olduğuna şaşmamalı. Ancak bu, herkesin kilerinde olduğu anlamına gelmez. Eğer mısır unu tarifini buldun, ama kilerinizde sakladığınız bir şey değil, hazır bir ikameye ihtiyacınız var!
Git:
- 1. mısır nişastası
- 2. Pirinç Unu
- 3. Mısır unu
- 4. Tam Buğday ve Çok Amaçlı Un
- 5. Kendiliğinden Yükselen Un
- 6. Tapyoka Unu
- 7. Masa Harina
- 8. Pirinç, Patates, Tapyoka veya Kuzu Nişastası
- 9. Guar sakızı
- 10. Sorgum Unu
- 11. Öğütülmüş Keten Tohumu
- 12. Ararot Tozu
- Daha Fazla Pişirme ve Pişirme İkamesi
- ❓ SSS
- 📋 Tarif
Mısır Unu İçin En İyi 12 İkame
Aşağıda en iyi 12 yedek (+ bazı ekstralar!) mısır unu ile takas etmek - ve bu bir cazibe gibi çalışır.
Mısır unu, mutfağınızda bulunması gereken harika bir malzemedir, ancak şart değildir. kolayca yapabilirsiniz mısır ununu diğer harika malzemelerle değiştirin, yaptığınız tarife bağlı olarak.
Ararot ve kudzu nişastası gibi koyulaştırıcılar çorbalar ve soslar için en iyisidir. Çok amaçlı un ve mısır unu ekmek ve kaplama olarak kullanılabilir veya unlu mamüllere karıştırılabilir. Bunlar çok yaygın kiler öğeleri olduğu için de harikalar!
Tapyoka unu ve ararot tozu Ayrıca elimdeki favorilerim ve onları da seveceksiniz 🙂
her zaman hissediyorum ki en iyi yedekler elinizde ne varsa odur, bu yüzden kilerinizi kontrol edin ve ardından tarifinizde en iyi neyin işe yarayacağına karar verin. Hadi pişirmeye başlayalım!
İnsanlar terimi duyduğunda Mısır unu, muhtemelen mısır nişastasını düşünürler. İkisi birbirine çok benziyor ama değil kesinlikle aynı şey.
Bu, mısır nişastasının uygun bir ikame olmadığı anlamına gelmez. Mısır nişastası, mısır unu yerine harikalar yaratabilir aynı tutarlılığa sahip olduğu için.
Lezzet bölümünde kıyaslanamaz ama baharat düşün önce mısır nişastası eklemek mısır unu yerine.
mısır nişastası kullanın Mısır unu yerine 1:1 oranı. Bununla birlikte, tarife bağlı olarak mısır nişastanızı soğuk suyla karıştırmanız gerekeceğini unutmayın.
En iyi kıvam arttırıcı olarak kullanılır, ekmek veya kızarmış meyilli. Bu bir alt olarak kullanılırsa, pişmiş ürünler daha ufalanma eğiliminde olacaktır.
Mısır Unu vs Mısır Nişastası
mısır unu bütün mısır çekirdeğinden ince öğütülmüş bir toz, mısır nişastası ise sadece çekirdeklerin nişastasından elde edilir. Bununla birlikte, mısır unu, mısır nişastasının eksik olduğu protein, lif ve diğer besin maddelerine sahiptir.
Mısır unu için harika bir alternatif, özellikle koyulaştırıcı bir madde olarak veya tatlı pişmiş ikramlarda kullanıldığında pirinç unudur. Pirinç unu, mısır unundan biraz daha yapışkan ve daha incedir, bu nedenle gevrek bir dış görünüm istenen tariflerde kullanılmamalıdır..
Pirinç ununun tatlılığı nedeniyle, harika lezzet arttırıcı çorbalar veya kekler gibi belirli tariflerde.
içinde kullanın 2:1 oranında mısır unu, yani iki katı pirinç unu.
En iyi koyulaştırıcı ajan olarak kullanılır ve unlu mamullerde.
Değiştirmekten bahsettiğimizde Mısır unu, mısırla ilgili başka bir ürün seçmenin hile yapabileceği bir sır değil. mısır unu ile (veya mısır unu), Sen mısır unu ile aynı lezzet profilini elde edebilir.
Mısır unu kullanımındaki en büyük fark, çok daha kaba bir doku olmasıdır. Bu olabilir güveçte kızarmış yiyecekler veya soslar için harika, makarna ve peynir ve daha fazlası.
Mısır ununun kıvamını daha yakından eşleştirmek için, mısır unu gıda işlemi Daha ince bir mısır unu elde edene kadar.
Gözlerimi bak mısır unu ikamesi ev yapımı mısır unu yapma talimatları için sayfa ya patlamış mısır taneleri kullanarak ya da kendi mısırınızı kurutarak!
Mısır ununu 1: 1 oranında değiştirin mısır unu.
4. Tam Buğday ve Çok Amaçlı Un
Hem tam buğday unu hem de çok amaçlı un mısır unu için mükemmel alternatifler yapın. Unutulmamalıdır ki bu unlar değil glutensizdir, bu nedenle oradaki tüm fırıncılar ve ev şefleri için doğru seçim olmayabilirler.
Çoğu insanın kilerinde çok amaçlı veya beyaz un bulunur, bunu mısır unu yerine koymak. Tam buğday, özellikle beyaz muadillerinden çok daha fazla besin içerdiğinden popüler bir seçimdir.
Beyaz un, lezzet veya doku açısından tarifi değiştirmeyecektir. Tam buğday unu ise yiyeceklerinize maltsı bir tat verebilir. İstenmeyen bir lezzet olmasa da lezzet kompozisyonu için doğru olmayabilir arıyorsun.
2:1 oranında hem tam buğday unu hem de çok amaçlı un kullanın veya mısır unu miktarının iki katı bir tarif için çağrıldı.
5. Kendiliğinden Yükselen Un
Kendiliğinden kabaran un kullanmayı seviyorum (bkz: kendi kendine kabaran un) bir tutam içinde. Tıpkı çok amaçlı ununuz gibi Pişirmeye hazır hale getirmek için biraz kabartma tozu ve tuz eklenmiş!
Kendiliğinden kabaran unu mısır unu yerine alternatif olarak kullanmak, miktarı ikiye katlamanız gerekecek çorbaları, sosları, turta dolgularını vb. koyulaştırmak için kendiliğinden kabaran un. Kızartılmış yiyecekleri ekmek için, 1:1 oranında kendiliğinden kabaran un kullanın.
Çoğu tarifte tuz miktarının ihmal edilebilir olduğunu unutmayın, ancak gereken tuz miktarını azaltmak isteyebilirsiniz. tarifinizde. Pişirin, ardından tatlar eridikten sonra baharatı ayarlayın.
6. Tapyoka Unu
Tapyoka ununun kullanımları oldukça etkileyici. Elinizde varsa, olabilir mısır unu için harika bir yedek Tarif bir koyulaştırıcı madde gerektirdiğinde.
Ne yazık ki, bu öneri ekmek veya fırınlama için ideal değildir. Yani, koyulaştırmak için tapyoka unu kullanmıyorsanız, en iyisi başka bir seçenek seçmek.
kullanım eşit parçalarda tapyoka unu kalınlaştırma amacıyla mısır ununu değiştirmek için.
7. Masa Harina
Masa Harina, mısır ununun Meksika ve Latin Amerika versiyonları olarak adlandırılabilir. Masa Harina, pişirilmiş, su ve limon suyuna batırılmış ve daha sonra kabuğu soyulmuş organik mısırdan yapılır. mısır unu kıvamında öğütülür.
Bu, yapar dedi mısır unu için harika bir alternatif, özellikle tarifinizde Meksika veya Latince bir dokunuş varsa.
tipik olarak ben mısır unu yerine 1:1 oranında masa harina kullanın, ancak tarife bağlı olarak denemeniz gerekebilir.
8. Pirinç, Patates, Tapyoka veya Kuzu Nişastası
Mısır unu için mükemmel bir alternatif ararken, nişastalarla yanlış gidemezsin. Etrafta pirinç, patates, kuzu ve hatta tapyoka nişastası olsa da mısır unu yerine kullanabilirsiniz.
Unutmayın nişastalar, çorbalar ve soslar gibi tarifler için koyulaştırıcı maddeler olarak en iyi sonucu verir.. Patates nişastası oldukça çabuk topaklanma eğilimindedir, bu nedenle malzemelerinize patates nişastası eklerken hızlı çırptığınızdan emin olun.
Daha fazlasını eklemek isteyenler için işlenmemiş organik gıda diyetlerine maddeler, kuzu gitme yoludur. Kuzu (Kudzu) birçok faydası olan bir bitkidir. Karaciğer hasarına yardımcı olduğuna, kalp sağlığını iyileştirdiğine ve iltihabı yatıştırmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.
Bu mısır unu ikamelerinin her biri, 1:1 oranında eşit miktarlarda kullanılır gereken mısır unu için.
9. Guar sakızı
Guar sakızı bir başka kalınlaşma için mükemmel çalışan sağlıklı ve ucuz seçenek. Mısır ununu bir sos veya çorba tarifinde değiştirirken sadece az miktarda guar sakızı kullanmanız gerekir. Bonus olarak, guar sakızının sunduğu sindirim faydalarından yararlanırsınız.
Herhangi bir tarifte mısır unu yerine koymak için çok daha az miktarda guar sakızına ihtiyacınız olacak. ⅛ ile başlayın, istenen mısır unu miktarı (bir yemek kaşığının XNUMX'de biri = bir çay kaşığının XNUMX'de biri).
10. Sorgum Unu
Sorgum unu, özellikle sağlıklı gıdalar topluluğunda inanılmaz derecede popüler hale geliyor. Bu un sorgum tanelerinden elde edilen ve protein ve antioksidanlarla doludur.
Sadece bu değil, magnezyum, fosfor ve B vitaminleri de dahil olmak üzere temel vitamin ve mineralleri içerir. Sorgum unu kullanıldığında, ekmek veya kaplama yerine koyulaştırıcı olarak kullanmak en iyisidir.
kullanım 1:1 ikame olarak sorgum unu mısır unu için.
11. Öğütülmüş Keten Tohumu
Eğer bir av peşindeyseniz besin dolu mısır unu yerine, kesinlikle keten tohumu deneyin. Tadı biraz daha acıdır, bu nedenle tarifinize daha fazla lezzet katmak isteyebilirsiniz.
½ yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 2 yemek kaşığı su ile karıştırın 1 yemek kaşığı mısır unu yerine.
12. Ararot Tozu
Ararot, mısır unu yerine kullanılabilecek bir diğer popüler nişastadır. Ayrıca tarifinizin lezzet profilini geliştirerek en iyi seçeneklerden biri.
Ararot bir nişasta olduğundan, koyulaştırma için başka bir harika seçimdir, ancak fırınlanmış ürünlerde veya kaplama olarak da işe yaramayabilir. Bunu çorba ve soslarda yedek olarak kullanın bu hemen servis edilecek.
1: 1 oranında mısır unu ile değiştirin.
Daha Fazla Pişirme ve Pişirme İkamesi
|Pişirme Yedekleri||Bitki ve Baharat Yedekleri||Pişirme Yedekleri|
|Elma sirkesi||Defne yaprağı||Tapyoka nişastası|
|Tahin||Biberiye (Taze ve Kurutulmuş)||Mısır unu|
|Marsala Şarabı||Zerdeçal||Patates nişastası|
|Dijon hardalı||Kereviz tuzu||Hindistan Cevizi Şekeri|
|yabanturpu||tarhun otu||Yağlı süt|
|Kırmızı şarap sirkesi||Kakule||Esmer şeker|
|masa harina||Kırmızı biber||Ararot tozu|
|Krem Peynir||Biber tozu||Mısır unu|
|Krem Fraiche||Cilantro||Kısaltmak|
|Worcestershire sos||Vanilya Özü|
|Arpacık||Limon özü|
❓ SSS
Evet mısır unu yerine normal un kullanabilirsiniz. Sade un, her türlü tarif için en iyi seçeneklerden biri olacak. Kızartılmış ürünler için bir kaplama, bulamaçlarda ve ekmek ve kek gibi unlu mamullerde koyulaştırıcı bir madde olarak kullanılabilir.
Pek çok insan mısır unu ve mısır nişastasının aynı şeyler olduğunu varsayıyor. Benzer profilleri vardır, ancak mısır unu bütün çekirdekten yapılırken mısır nişastası çekirdeğin nişastalı kısmından elde edilir.
Mısır unu yerine kullanılabilecek pek çok kıvam arttırıcı madde vardır. Beyaz un, pirinç unu, mısır nişastası, tapyoka unu, guar zamkı ve sorgum unu, koyulaştırıcı maddeler için birinci sınıf çözümlerdir. Yukarıda daha fazlasını ve bunların nasıl ve ne zaman kullanılacağını listeledim.
Hayır, benzer şekillerde kullanılsalar da. Mısır unu, özellikle bütün mısır çekirdeğinden elde edilir. Düz un veya beyaz, çok amaçlı un, öğütülmüş ve un haline getirilmiş buğdaydan gelir.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Mısır Unu Yedek (12 En İyi Yedek ve Sonra Bazıları!)
malzemeler
Seçenek 1 - Mısır Nişastası
- 1 yemek kasigi Mısır nişastası
Seçenek 2 - Pirinç Unu
- 2 yemek kasigi pirinç unu
Seçenek 3 - Mısır unu
- 1 yemek kasigi mısır unu
Seçenek 4 - Tam Buğday ve Çok Amaçlı Un
- 2 yemek kasigi tam buğday veya çok amaçlı un
Seçenek 5 - Kendiliğinden Yükselen Un
- 1 yemek kasigi kendiliğinden yükselen un (veya sosları ve çorbaları koyulaştırmak için 2 yemek kaşığı)
Seçenek 6 - Tapyoka Unu
- 1 yemek kasigi tapyoka unu
Seçenek 7 - Masa Harina
- 1 yemek kasigi masa harina
Seçenek 8 - Pirinç, Patates, Tapyoka veya Kuzu Nişastası
- 1 yemek kasigi pirinç, patates, tapyoka veya kuzu nişastası
Seçenek 9 - Guar Sakızı
- ⅜ çay kaşığı guar sakızı
Seçenek 10 - Sorgum Unu
- 1 yemek kasigi sorgum unu
Seçenek 11 - Öğütülmüş Keten Tohumu
- ½ yemek kasigi öğütülmüş keten tohumu (artı su)
Seçenek 12 - Ararot Tozu
- 1 yemek kasigi ararot tozu
talimatlar
Seçenek 1 - Mısır Nişastası
- mısır nişastası kullanın Mısır unu yerine 1:1 oranı. Bununla birlikte, tarife bağlı olarak mısır nişastanızı soğuk suyla karıştırmanız gerekeceğini unutmayın.1 yemek kaşığı mısır nişastası
Seçenek 2 - Pirinç Unu
- içinde kullanın 2:1 oranında mısır unu, yani iki katı pirinç unu.2 yemek kaşığı pirinç unu
Seçenek 3 - Mısır unu
- Mısır ununu 1: 1 oranında değiştirin mısır unu.1 yemek kaşığı mısır unu
Seçenek 4 - Tam Buğday ve Çok Amaçlı Un
- 2:1 oranında hem tam buğday unu hem de çok amaçlı un kullanın veya mısır unu miktarının iki katı bir tarif için çağrıldı.2 yemek kaşığı tam buğday veya çok amaçlı un
Seçenek 5 - Kendiliğinden Yükselen Un
- Kendiliğinden kabaran unu mısır unu yerine alternatif olarak kullanmak, miktarı ikiye katlamanız gerekecek çorbaları, sosları, turta dolgularını vb. koyulaştırmak için kendiliğinden kabaran un. Kızartılmış yiyecekleri ekmek için, 1:1 oranında kendiliğinden kabaran un kullanın.1 yemek kaşığı kendiliğinden yükselen un
Seçenek 6 - Tapyoka Unu
- kullanım eşit parçalarda tapyoka unu kalınlaştırma amacıyla mısır ununu değiştirmek için.1 yemek kaşığı tapyoka unu
Seçenek 7 - Masa Harina
- tipik olarak ben mısır unu yerine 1:1 oranında masa harina kullanın, ancak tarife bağlı olarak denemeniz gerekebilir.1 yemek kaşığı masa harina
Seçenek 8 - Pirinç, Patates, Tapyoka veya Kuzu Nişastası
- Bu mısır unu ikamelerinin her biri, 1:1 oranında eşit miktarlarda kullanılır gereken mısır unu için.1 yemek kaşığı pirinç, patates, tapyoka veya kuzu nişastası
Seçenek 9 - Guar Sakızı
- Herhangi bir tarifte mısır unu yerine koymak için çok daha az miktarda guar sakızına ihtiyacınız olacak. ⅛ ile başlayın, istenen mısır unu miktarı (bir yemek kaşığının XNUMX'de biri = bir çay kaşığının XNUMX'de biri).⅜ çay kaşığı guar sakızı
Seçenek 10 - Sorgum Unu
- kullanım 1:1 ikame olarak sorgum unu mısır unu için.1 yemek kaşığı sorgum unu
Seçenek 11 - Öğütülmüş Keten Tohumu
- ½ yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 2 yemek kaşığı su ile karıştırın 1 yemek kaşığı mısır unu yerine.½ yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
Seçenek 12 - Ararot Tozu
- 1: 1 oranında mısır unu ile değiştirin.1 yemek kaşığı ararot tozu
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!