Bir kapta unu ve tuzu karıştırın, karışımın ortasını çukur yapın.
Kuru mayayı, şekeri, yağı ve ılık suyu bir kasede karıştırın ve 1-2 dakika bekletin.
Çukur yaptığınız kuru karışımın ortasına hazırlamış olduğunuz maya karışımını dökün. Ardından yumurtayı ve yoğurdu ekleyin. Önce tahta bir kaşık yardımıyla şöyle bir karıştırın. Sonra unlanmış tezgaha alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.Ele yapışmayan ve yumuşak dokuda bir hamur olması gerekiyor.
Yoğrulan hamur kıvam aldıktan sonra mayalanması için derin bir kaba alıp üzerini streç ile sarın. Ilık bir yerde mayalanması için 1 saat dinlendirin.
Mayalanan hamuru, sekiz eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın ve şekil verin.
Hamurları, tabanını pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Tepside hazırladığınız hamuru ikinci kez mayalanması için 15-20 dk daha üstü örtülü bir şekilde oda sıcaklığında bekletin.
1 adet yumurtanın sarısını ve 1 yemek kaşığı sütü kasede çırpın ve mayalanması tamamlanan ekmeklerin üzerine sürün. Ardından üzerine bolca susam serpiştirin.
Önceden ısınmış 180 derece fanlı fırında 20 dk pişirin.
Pişen ekmekleri mutfak tezgahına alın ve ılındıktan sonra içlerini açın. Taze taze hamburgerler yaparak tüketin.Afiyet olsun:)