Resveratrol, giderek daha olumlu özelliklere sahip olduğu söylenen popüler bir besin takviyesidir: gençleştirici, ömrü uzatıcı ve hatta iyileştirici bir etkiye sahip olduğu söylenir. Ama bu gerçekten doğrumu? Bilgi, sözde mucize tedaviyle ilgili çalışma durumuna baktı.
Diyet takviyeleri ile formda ve sağlıklı kalmaya çalışıyoruz. “Sonuçta, biraz yardım edersen hiçbir zararı olmaz,” diye düşündüğüne eminim birçok insan. Doğal yaşlanmayı önlemek için resveratrol popüler bir çare haline geldi. Ama aslında nedir? Ve resveratrol aslında güçlü bir yaşlanma karşıtı madde midir? Bununla ilgili en önemli soruları cevaplıyoruz.
resveratrol nedir?
Resveratrol, sözde polifenollere ait olan ikincil bir bitki maddesidir. Bunlar, örneğin zararlılara karşı veya çok fazla UV radyasyonuna karşı koruma olarak bitki için doğal bir savunma görevi görür. Polifenoller vücuttaki serbest radikallere karşı antioksidan görevi görür ve iltihaplanmaya karşı koruduğu söylenir. Ancak resveratrol aynı zamanda “kalori kısıtlama mimetiklerinden” (CR mimetikleri) biridir. Vücutta oruç tutmak gibi kalori kısıtlamasıyla gözlemlenene benzer bir etki yaratırlar. CR taklitlerinin, kendini aç bırakmadan metabolizma ve hormon üretimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu söylenir. Böylece vücut, daha az yediğini düşünerek kandırılır.
Ayrıca ilginç: İkincil bitki maddelerinde neler var?
Resveratrol nerede bulunur?
Resveratrol esas olarak kırmızı üzüm, erik, çilek, yer fıstığı ve Japon knotweedinin derisinde bulunur. Tüketici merkezine göre, esas olarak gıda takviyeleri için üzüm ve Japon knotweed’den elde edilir.1 Genetiği değiştirilmiş mikroorganizmalar kullanılarak da üretilebilir. Sentetik olarak üretilen trans-resveratrol, 2016’dan beri Almanya’da bir diyet takviyesi olarak onaylanmıştır. Sadece yetişkinler tarafından günde maksimum 150 mg dozda alınabilir. Ayrıca, sadece tıbbi gözetim altında alınmalıdır.
Ayrıca ilginç: Kakaodaki flavonoller vücudun yağ kaybetmesine yardımcı olabilir
Resveratrol ne işe yarar?
Resveratrol ile ilgili popüler bilgilere baktığınızda kendinize şunu soruyorsunuz: Bu mucize ilacı daha önce neden almadım? Çünkü varsayılan olumlu özelliklerin listesi uzun ve etkileyici. Örneğin, resveratrol şöyle söylenir:
- kilo kaybı ile yardım
- diyabeti önlemek
- kardiyovasküler hastalığa karşı koruma
- beyni yaşlılıkta zinde tutmak
- cilt üzerinde yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir
- kansere karşı korumak
- hatta ömrü uzatır
Resveratrol ile ilgili sorun, bu bulguların çoğunun test tüpü hücreleri veya fareler ile yapılan çalışmalara dayanmasıdır. Bu etki doğrudan insanlara aktarılamaz. Bununla birlikte, antioksidan ile insanlar üzerinde yapılan çalışmalar nadirdir ve araştırma sonuçlarında da çelişkilidir.
Tüketici merkezi tarafından bildirildiği üzere, örneğin Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), resveratrolün antioksidan etkisine ve cilt yaşlanması üzerindeki olumlu etkisine ilişkin sağlık iddialarını yetersiz kanıtlanmış olarak sınıflandırdı.2
Ayrıca ilginç: Araştırmaya göre, flavonoidler bilişsel işlevlerin kaybına karşı koruma sağlayabilir.
Resveratrol Beyni Gençleştirebilir mi?
Beyin hücreleri üzerindeki olumlu etki konusunda özellikle çelişkili bulgular vardır. Öncelikle olumlu yönleri: Federal Eğitim ve Araştırma Bakanlığı tarafından bildirildiği gibi, hem omega-3 yağ asitleri hem de resveratrol, beynin performansını iyileştirebilir ve zihinsel gerilemeye karşı koyabilir.3 Bu, Federal Araştırma Bakanlığı tarafından finanse edilen 2014 tarihli bir araştırmanın sonucuydu.4 Bir grup test katılımcısı günlük yemeklerle birlikte resveratrol aldı, ikinci bir grup balık yağı şeklinde omega-3 yağ asitleri aldı ve üçüncü bir grup sadece bir plasebo aldı. Altı aylık test döneminden sonra resveratrol grubu daha iyi bellek performansı gösterdi. Bununla birlikte, omega-3 yağ asitleri alan katılımcılar daha da iyi performans gösterdi. Sadece daha iyi bellek performansı sergilemekle kalmadılar, aynı zamanda yeni durumlara özellikle hızlı bir şekilde adapte olabildiler ve böylece görevleri hızlı ve doğru bir şekilde yerine getirdiler.
Bununla birlikte, 2018’de yapılan daha yakın tarihli bir çalışma, denekler (60 ila 70 yaş arası) altı ay boyunca resveratrol almış olmalarına rağmen, sözel bellekte net bir iyileşme göstermedi.5 Resveratrolün sağlıklı yaşlı erişkinlerde hafızayı gerçekten iyileştirip iyileştirmediğini belirlemek için daha uzun süreli ve daha büyük örneklem boyutlarında daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Ayrıca ilginç: sade kahve ve bitter çikolata tercihi bir şans
Ömrü uzatan etki efsanesi
Resveratrolün ömrü uzatan etkisi, sözde “Fransız paradoksu” ile ilgilidir. Fransa’da yaşam beklentisi daha yüksektir ve kalp krizi riski, örneğin İngiliz ve Almanlara göre daha düşüktür. Ve bu, oradaki insanların yağ oranı yüksek olmayı ve çok sigara içmeyi sevmelerine rağmen. Bunun nedeni, sağlığı geliştirici birçok maddenin yanı sıra bol miktarda resveratrol içeren kırmızı şarabın düzenli tüketimidir.
Birkaç çalışmanın değerlendirilmesi, resveratrolün yaşam uzatıcı etkisinin açıkça kanıtlanmadığını göstermiştir.6 Bunun yerine, büyük ölçüde incelenen canlıya bağlıdır. Solucanlar ve killi balıklar resveratrol’e çok iyi yanıt verirken, sinekler ve fareler üzerinde yapılan çoğu çalışmada resveratrolün yaşam süresi üzerinde hiçbir etkisi olmamıştır. Ek olarak, resveratrol dozu, cinsiyet, genetik arka plan ve diyet kompozisyonu gibi faktörler, canlılarda gözlenen yaşam sürelerindeki büyük değişkenliğe katkıda bulunabilir.
Ayrıca ilginç: Kontroldeki en iyi doğal yaşlanma karşıtı müstahzarlar
Hiçbir şey hakkında çok fazla yaygara mı?
Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde oftalmoloji profesörü ve resveratrol üzerine başka bir çalışmanın lideri olan Richard D. Semba, “Resveratrolün öyküsü, sağlık açısından zamana yenik düşmeyen çok abartılı faydaların bir başka örneği olarak ortaya çıkıyor” dedi. “Düşünce, bazı yiyeceklerin resveratrol içerdikleri için sizin için iyi olduğuydu. Bunu hiç bulamadık” diyor bilim insanı, çalışma sonuçlarını özetleyerek.
Bu sadece küçük bir çalışma değil, İtalya’nın Chianti bölgesinden 783 yaşlı insan üzerinde 15 yıllık bir süreyi kapsayan uzun süreli bir çalışmadır.7 Ayrıca orada çok (sağlıklı) kırmızı şarap içiyorlar. Ve böylece resveratrolün bu insan grubundaki yaşlanma ve ölüm oranı üzerindeki etkileri incelenmiştir. Araştırmanın bir parçası olarak araştırmacılar, çalışmanın başında deneklerden alınan idrar örneklerini analiz ettiler. İçerdiği resveratrol metabolitlerini katılımcıların yaşam beklentisiyle ilişkilendirdiler.
Yaş ve cinsiyet gibi faktörleri hesaba kattıktan sonra, resveratrol metabolitlerinin en yüksek seviyelerine sahip kişilerin herhangi bir nedenle ölme olasılıkları, idrarlarında resveratrol bulunmayanlara göre daha az değildi. Ek olarak, resveratrol seviyeleri, inflamasyon, kardiyovasküler hastalık veya spesifik kanser oranları belirteçleri ile ilişkili değildi.
Ayrıca ilginç: Cordyceps – “zombi mantarı” performansı gerçekten artırıyor mu?
Çözüm
Mevcut araştırmalara ve bulgulara göre, resveratrol, pek çok kişinin inandığı gibi, umut edilen yaşlanma karşıtı mucize madde değildir. Çalışma bulguları çoğunlukla test tüpünde veya sinek, solucan ve fare gibi canlılar üzerinde elde edildi. Ancak insanlar üzerinde yapılan çalışmalardan elde edilen bulgular bile ya çelişkilidir ya da umulan etkiyi kanıtlamamaktadır. Belki de resveratrol tek başına diğer maddelerle kombinasyon halinde olduğu kadar etkili değildir. Kırmızı şarap, bitter çikolata ve böğürtlen tüketmenin bazı insanlarda iltihabı azalttığını ve kalbi koruduğunu gösteren çalışmalar var. Profesör Richard D. Samba, “Faydalar, varsa, diğer polifenollerden veya bu gıdalarda bulunan maddelerden gelmelidir” diyor. “Bunlar karmaşık yiyecekler ve çalışmamızdan gerçekten bildiğimiz tek şey, faydaların resveratrolden kaynaklanma olasılığının düşük olduğu.”
kaynaklar
- 1. Verbraucherzentrale: Resveratrol veya OPC ile sonsuza kadar genç misiniz? (3 Şubat 2022’de erişildi)
- 2. EFSA: Yönetmelik uyarınca yeni bir gıda olarak sentetik trans-resveratrolün güvenliği (2/3/2022 tarihinde erişildi)
- 3. Federal Eğitim ve Araştırma Bakanlığı: Omega-3 yağ asitleri ve resveratrol ile zihinsel olarak uyum (3 Şubat 2022’de erişildi)
- 4. Witte, AV, Kerti, L., Margulies, DS, Flöel, A. (2014). Sağlıklı yaşlı erişkinlerde resveratrolün hafıza performansı, hipokampal fonksiyonel bağlantı ve glikoz metabolizması üzerindeki etkileri. J Neurosci.
- 5. Huhn S, Beyer F, Zhang R et al. (2018). Resveratrolün yaşlı erişkinlerde bellek performansı, hipokampus bağlantısı ve mikro yapı üzerindeki etkileri – Randomize kontrollü bir çalışma. nörogörüntü.
- 6. Pallauf K, Rimbach G, Rupp PM, Çene D, Wolf IM (2016). Model Organizmalarda Resveratrol ve Ömrü. Curr Med Chem.
- 7. Semba, RD, Ferrucci, L, Bartali, B, et al. (2014). Yaşlı Toplumda Yaşayan Yetişkinlerde Resveratrol Düzeyleri ve Tüm Nedenlere Bağlı Ölümler. JAMA Dahili Med.