Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı (iç malzemesi için)
1 çay bardağı erimiş margarin (yaklaşık 125- 150 gram kadar)
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı ve susam
İşte Tarif:
Öncelikle yaklaşık 5-6 su bardağı un ayrı bir kapta elenir. Margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, tuz, mahlebi derin bir kapta güzelce karıştırılır. Kabartma tozu bu karışımın üzerine elenir. Ardından elemiş olduğumuz un azar azar bu karışıma eklenip bir yandan yoğurmaya devam edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilip, temiz bir bez ıslatıp sıkılarak hamurun üzeri örtülür ve 15-20 dakika dinlendirilir.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, ince uzun şeritler yapılır ve yuvarlatılarak minik simit şekli verilir. Yumurta sarısı sürülüp susama batırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralanır. Üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Kolay tuzlu simit kurabiye tarifi servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 810 kez görüntülendi.