Yalıkavak pazarına girdiğim anda aklıma düşen bir tarifi hemen yapmak için ilk aldığım şey çilek oldu. Tüm alışverişi bitirir bitirmezde doğru eve ve mutfağa. Hem hafif, hem lezzetli, ister atıştırmalık ister yemek daveti sonrası hafif bir tatlı, ya da kahve yanında bir hoşluk, haydi buyrun siz de mutfağa..
Malzeme listesi:
- 12 adet büyük çilek
- 80 gr bitter çikolata
- 150 gr labne
- 3 çorba kaşığı bal
- 1/4 çay kaşığı badem aroması
- 4-5 çorba kaşığı file badem
- file badem üzerine (extra)
Tarif:
Büyükçe çilekler seçilir, sapı koparılmadan yıkanır, kağıt havlu ile suyu alınır ve ortadan ikiye kesilir. Ortası çıkarılır.
Çikolata mikro dalga fırında 60 saniye süre ile ya da ben mari usulü eritilir.
Tezgaha konan tepsiye yağlı kağıt yayılır. Sapından, yaprağından tutulan çilekler yarısına kadar çikolataya batırılır, çıkarılır, yağlı kağıda sıralanarak buzdolabına kaldırılır. Çikolata donuncaya kadar orada bırakılır.
Labne, bal ve badem aroması birlikte çatalla veya çırpma teli ile çırpılır. File badem içine katılır. Küçük bir kaşıkla çileklerin içleri doldurulur. Doldurulan çileklerin üzerine bir miktar file badem daha serpilerek üzeri süslenir. Servis anına kadar buzdolabında saklanır. Aynı gün yapılıp yenir.
Afiyetle!