Tavuklu Islama Börek, Tavuklu Islama Börek Tarifi, Sofram Dergisi Yemek Tarifleri, Börek Tarifleri, Sofram Dergisi Özel Börek Tarifleri, Tavuklu Börek Tarifleri Tavuklu Islama Börek
Malzemeler
2 adet yufka
Yarım su bardağı süt 2 çorba kaşığı yoğurt 1 adet yumurta Üç buçuk çorba kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı tavuk suyu Tuz, karabiber Beşamel sos için: 1 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un Bir su bardağından bir parmak eksik süt Tuz, karabiber İç harcı için: 150 gram haşlanmış tavuk göğsü 1 su bardağı haşlanmış bezelye 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
BEŞAMEL sosu hazırlamak için tereyağını tavaya alın. Eridikten sonra unu ekleyin. Dibinin tutmaması için 2-3 dakika çırpma teliyle karıştırın. Kaynar sütü azar azar ilave ederek karıştırın. Ocaktan alarak tuz ve karabiberi ekleyin. İç malzemeyi hazırlamak için haşlanmış tavuk göğsünü küp doğrayarak derin bir kaseye alın. Bezelye, kaşar peyniri, tuz, karabiber ve hazırladığınız beşamel sosu ilave edip, iyice karıştırın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İki yufkayı üst üste koyarak, dört eşit parçaya bölün. Toplam 8 parça yufka elde edin. Fırın tepsisine 2 parça yufkayı yerleştirin. Süt, yoğurt, yumurta ve sıvıyağı karıştırın. Karışımı fırça yardımıyla tepsideki yufkaların üzerine sürün. Kalan yufkaları da tepsiye yerleştirip aralarına sütlü karışımdan sürün. Yufkaları 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Kaynamakta olan tavuk suyunu sıcak haldeki yufkaların üzerine gezdirin. Önceden hazırladığınız tavuklu iç harcını yufkaların üzerine yerleştirip rulo yapın. Yağlı kağıtla kaplayarak 180 derece fırında yeniden 12-15 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.