Kahve Kremalı Frambuazlı Pasta
Malzemeler
Kek Malzemeleri:
- Bir su bardağı çekilmiş fındık
- Bir çay kaşığı hazır kahve
- Sekiz yumurta
- Sekiz kahve fincanı toz şeker
- Altı kahve fincanı un
- Bir çay kaşığı vanilya
Sos Malzemeleri:
- Bir su bardağı dondurulmuş frambuaz
- Bir su bardağı frambuaz reçeli
Kahveli krema için:
- İki buçuk su bardağı taze krema
- Üç yüz on gram beyaz çikolata
- Üç buçuk çorba kaşığı hazır kahve
- Frambuazlı sosu hazırlamak için; frambuazları tel süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
- Frambuaz reçelini de süzgeçten geçirip frambuaz püresiyle karıştırın ve iyice çırpın.
- Karışımı bir gece buzdolabında bekletin. Kahveli kremayı hazırlamak için; taze kremayı bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Bir su bardağının dörtte üçü kadar krema, beyaz çikolata ve kahveyi çelik tencerede karıştırın.
- Eriyinceye kadar kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın. Kalan kremayı mikserle çırpın.
- Bir kaşık kadarını soğutulmuş çikolatalı karışıma ekleyin ve sürekli çırparak inceltin.
- Kalan kremayı da ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında katılaşıncaya kadar yaklaşık altı saat bekletin.
- Keki hazırlamak için; kahveyi bir çay kaşığı sıcak suda eritin. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
- Un, vanilya, çekilmiş fındık ve eritilmiş kahveyi ekleyip köpükleşinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Yağlanmış fırın kalıbına döküp yüz seksen derece ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra keki enine üçe bölün.
- Keklerden ikisinin üzerine birer kahve fincanı kadar frambuazlı sos sürün ve yirmi dakika dinlendirin.
- Daha sonra kahveli kremadan birer fincan kadar sürün ve iki keki üst üste yerleştirin.
- En üst sırayı kalan kekle tamamlayın. Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayıp en az sekiz ve on saat buzdolabında bekletin.
- Pastanın üzerini taze frambuazlarla süsleyip dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.