Sofralarda hem meze hemde yemek olarak afiyetle tüketebileceğiniz barbunya köfte tarifini elmaelma.com okurları için bir araya getirdik! Yapılışı oldukça pratik olan barbunya köfteyi vejeteryanların veya et yiyenlerinde çok seveceği bu tarif hem çok hafif hem de yapılışı çok kolay! İşte sizde evde kendi barbunya köftelerinizi deneyip sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Malzemeler; 300 gram barbunya, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 avuç maydanoz, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt yeterli olacaktır.
Yapılış aşaması; Barbunyaları bir tencerede, kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşamış olan barbunyaları robottan geçirerek püre haline getirin.
Bir kaseye püre haline gelmiş olan barbunyayı kkoyun. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtaları , galeta ununu, kıyılmış maydanozu, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ilave ederek yoğurun.
30 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra barbunyalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. Barbunya köftelerini galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Çırpılmış yoğurt ile beraber sıcak bir şekilde sofraya ilave edebilirsiniz.