Süt içermeyen lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği için soğan, sarımsak, patates ve kaju kreması ile kremsi, hafif ve taze Vegan Mısır Çorbası yapın . Bu süper basit tarif, serin bir yaz gecesi veya rahat bir sonbahar akşam yemeği için harika!
Yazın bitmesi, mısırın tam mevsiminde ve tatlı lezzetinin zirvesinde olduğu anlamına gelir.Mahsul bitmeden elimden geldiğince fazla mısır elde etmeye çalıştığıma bahse girebilirsiniz. Ve bu dumanlı, tatlı ve kremalı süt içermeyen çorba, öğle veya akşam yemeklerinde mısır servis etmenin en sevdiğim yollarından biridir.
Mısır Çorbası Vegan Yapmanın İpuçları
Geleneksel mısır çorbası yoğun kremayla (veya yarım buçuk) yapıldığından, size her tarafı kremalı ama gerçek süt içermeyen bir versiyon vermek istedik.
Kremalı vegan mısır çorbası yapmanın üç kolay yolu vardır:
- Kremayı / yarım buçuk kaju kreması ile değiştirin
- Kremayı/yarısını hindistancevizi sütü ile değiştirin (bu ona hindistancevizi aroması verecektir)
- Kremayı bırakın ve çorbanın bir kısmını karıştırarak o kısmı kremsi hale getirin.
Vegan mısır çorbası versiyonum için yukarıdakilerden ikisini kullanıyorum: kaju kreması ve karışım versiyonu.
İçindekiler
İşte vegan mısır çorbası tarifimizde kullanacağımız şeyler:
- Taze mısır . Yerli mısır bulabilirseniz, daha tatlı ve meyve sıkacağı olacaktır.
- Soğan ve sarımsak . Bunlar çorbaya püre haline getirildiğinde derin, lezzetli allium aroması katar.
- Beyaz patates . Bu tarif için russet kullanıyorum.
- Füme kırmızı biber . Bu, çorbaya dumanlı, baharatlı bir lezzet katar.
- Domates . Yaz mısırı ve domatesin eşleşmesi gibisi yok!
- Sebze suyu . Mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz .
- Kaju kreması . Burada Kaju Kreması Nasıl Yapılır bakın .
- Sıvı duman . Bu isteğe bağlıdır, ancak harika bir ekstra dumanlı lezzet vuruşu ekler.
- Soya sosu . Glutensiz mısır çorbası için tamari kullanın.
Vegan Mısır Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle bu çorbayı ocakta yapmaya başlayın. Sebzeleri birlikte soteleyerek başlayacaksınız. Kaynadıktan sonra et suyunu ekleyip çorbayı patatesler yumuşayana kadar kaynamaya bırakabilirsiniz.
Patatesleriniz yumuşayınca kalan malzemeleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Ardından, çorbayı püre haline getirmek ve tüm lezzetleri lezzetli, ipeksi pürüzsüz bir dokuda birleştirmek için blenderinizi kullanacaksınız. Daldırma blenderiniz varsa, ayakta blenderiniz yerine kesinlikle kullanabilirsiniz.
O zaman servis ve doldurma zamanı!
Mısır Çorbası İçin En İyi Fikirler
Bu kremalı harmanlanmış mısır çorbasını yaptıktan sonra, eğlenceli kısım, en sevdiğiniz soslarla kaselere servis yapmaktır. Geleneksel mısır çorbasına pastırma yerine dumanlı, lezzetli bir element eklemeyi seviyorum. Tempeh pastırması harika bir seçenektir. Kendiniz denemek için Vegan Cobb Salatamdaki tarifi kullanın !
Bu çorba için diğer harika süsleme fikirleri şunları içerir:
- Dilimlenmiş taze soğan
- Daha fazla taze mısır
- Acı biber gevreği
- Çıtır Fırında Tofu
Depolama İpuçları ve Püf Noktaları
Artan vegan mısır çorbasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında dört güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca üç aya kadar dondurabilirsiniz. Çorbayı bir gece buzdolabında çözdürün ve ocakta tekrar ısıtın.
Daha Vegan Çorba Tarifleri
- Baharatlı Vegan Balkabagi Çorbası
- Kremalı Vegan Domates Çorbası
- Hazır Pot Vegan Yabani Pirinç Çorbası
Bu Vegan Mısır Çorbasını yaparsanız, aşağıdaki yorumla ne düşündüğünüzü bana bildirdiğinizden emin olun!