Çöreklere en iyi tat veren şey tarçındır. Yan odadan bile tarçının o eşsiz kokusunu duyabilirsiniz. Tarçınlı çörek yaptığımda en fazla iki gün içinde tüketiyorum.
Ancak hamur işi satan dükkanlar, daha fazla kar etmek için malzemeden kısıyorlar. Bu nedenle şimdiye dek evde yaptığım bol malzemeli tarçınlı çöreğin tadını dışarıda hiç alamadım.
Evde tarçınlı çörek yaparken tek sorunsa çörekleri fırına atmadan önce düzgün bir şekilde kesebilmek.
İnternette denk geldiğim bu tarifi denedim ve harika sonuç verdi. Artık evde süper görünümlü tarçınlı çörek yapmanın sırrını biliyorum.
Daha önce hiçbir yerde görmediğim bu yöntemi sizlerle paylaşmak istedim. Umarım ki tarçınlı çörek seviyorsunuzdur.
Hemen deneyin!
Malzemeler
Hamur için:
- 1/3 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 5 çay kaşığı kuru maya
- 4 su bardağı un
- Yarım su bardağı şeker
- 2 yumurta
Hamur içi malzemeleri:
- Yarım su bardağı yumuşatılmış tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
Krema için:
- 450 gram krem peynir
- Yarım su bardağı yumuşatılmış tereyağı
- 5 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:
1- Ilık sütü, yumurtaları, eritilmiş tereyağını, unu, şekeri ve kuru mayayı bir kaseye boşaltın.
2- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini plastikle kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
3- Bu arada ayrı bir kapta esmer şeker ve tarçını karıştırın.
4- Hamuru oklava yardımıyla açın.
5- Yumuşatılmış tereyağını hamurun üstüne sürün.
6- Esmer şeker ve tarçın karışımını hamurun üzerine eşit şekilde serpin.
7- Hamuru rulo şeklinde sarın.
8- İşte en önemli nokta. Diş ipi yardımıyla rulo haline getirdiğimiz hamuru ortadan bağlayıp kesin.
9- Şimdi de iki yarım hamuru eşit şekilde diş ipi yardımıyla küçük parçalara ayırın.
10- Çörekleri, yağladığınız tepsiye yerleştirin. 200 derecede 15 dakika pişirin.
11- Çöreklerimiz pişirken kremayı hazırlayalım. Krem peyniri, eritilmiş tereyağını, pudra şekerini ve vanilyayı bir kaseye boşaltıp mikser ile çırpın.
12- Çörekleri fırından çıkartın ve üzerine kremayı dökün. Afiyet olsun!
Yapılışını buradan da izleyebilirsiniz:
Diş ipi kullanmak gerçekten dahice! Tarifi, tanıdığınız bütün hanımlarla paylaşın!