Hünnap Reçeli
Hünnap... ilk defa bu sene tanıştım bu meyve ile. Halk arasında çiğde ile karıştırılan hünnay ya da ünnap, en sevdiğim meyveler arasında yerini aldı.
Çiğde ile aynı familyadan gelen hünnapın tadı elma gibi. Ortasından da erik çekirdeği gibi bir çekirdek var. Bir de ilginç bir özelliği var kesince elma gibi kararmıyor. İsterseniz kesik olarak bir gece bırakın renginde değişim olmuyor.
Güneşte kurutulup çerez olarak da tüketilecebilecek olan bu meyve ile ben reçel yapmayı denedım. Çok da başarılı oldu :) Tadı aynı incir reçeli gibi... Ama incir reçelinden daha hoş bir kokusu var.
Malzemeler
- 20 adet hünnap
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 limonun suyu
- 1,5 su bardağı su
Hazırlanışı
1. Hünnapları yıkayın. Kabuklarını soyun. Elma gibi dilimleyin. Ben ilk defa denediğim için biraz iri dilimledim. Pişerken ezilir mi ezilmez mi bilemedim. Bir sonrakini küp küp kesmeyi düşünüyorum.
2. Üzerine şekeri döküp en az beş saat bekletin, en iyisi geceden bekletmek. Sabah tencereyi ocağa koyun. Şekeri eriyince suyu ekleyin ve ağır ağır kaynatın. Hünnap yumuşayınca limon suyunu ekleyin. Beş dakika da pişirip, ocaktan alın. Soğuyunca cam bir kavanozda saklayın.
Afiyet Olsun.