Tereyağıyla kabak birleşince müthiş bir koku ortaya çıkar. Resmen anlatılmaz yaşanır bu koku. Daha önce denemediyseniz eğer, çok şey kaçırdınız diyebiliriz. O yüzden haydi gidip tazecik kabakları alın ve birleştirin tereyağıyla. Hem pişman olmazsınız hem de aile üyelerini kendinize hayran bırakırsınız.
1 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
2 dilim bal kabağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Kabakların kabuğunu soyun ve içlerini güzelce temizleyin. Küçük parçalar halinde küp küp doğrayın.
Pilav tenceresinin içine kabakları koyun ve üzerine yarım su bardağı su ekleyin. Yumuşamaları için 10 dakika pişirin.
Yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kenarda dinlendirin.
Pirinçleri sıcak su içinde bir süre bekletin ve suyunu süzüp soğuk suya tutun. Bir kez daha süzgeçten geçirip suyunu süzdürün.
Tencerenin içine sıvı yağ ve tereyağını alın ve tereyağını eritin.
Pirinçleri ilave edin ve pirinçleri kavurmaya başlayın. Pirinçlerin rengi berraklaşana kadar bu işleme devam edin.
Pirinçlerin üzerine su ve bal kabaklarını ekleyin. Tuz, nane, karabiber ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve demlendirin.
Güzel kokular yayılan demlenmiş pilavınızı servise hazır hale getirin.