Su, şeker ve limonu birlikte hızlı ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı orta dereceye getirin ve 10-15 dakika daha kaynatın.
Yumurta, şeker ve zeytinyağını köpürene kadar yumurta teliyle çırpın, limon kabuğunu ve kabartma tozu ile birlikte elediğiniz unu ekleyip, çırpmaya devam edin. Daha sonra irmiği katıp, onu da iyice karıştırın.
25 cm çapında kare fırın kabınızı yağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu içine dökün, keklerdeki gibi kalıbı hafifçe tezgaha vurup, malzemenin tepsiye eşit kalınlıkta yerleşmesini sağlayın. 170 derece fırında üzeri nar gibi olana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra , sıcakken üzerine soğuttuğunuz şerbeti 2-3 defada dökün.
Dilerseniz yeşil fıstık, kaymak veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun