Et, bitki proteinlerinden daha yüksek seviyelerde sülfür amino asitleri içerir. Natalia Lisovskaya
Bitki bazlı diyetler son zamanlarda medyada popüler olmuştur, ancak araştırmalar vejetaryen veya vegan olmanın sadece Çevre için iyi, fakat sağlığımız içinde. Et açısından zengin diyetler, çeşitli sağlık sorunlarıyla bağlantılıdır. kalp hastalığı ve felç için tip iki diyabet ve bazıları kanserler. Etli diyet yapan insanlar ayrıca bulundu için daha kısa ömürler yaşa.
A son ABD çalışması yine hayvansal protein bakımından yüksek diyetler yiyen yetişkinlerin çok çeşitli kronik hastalıklar geliştirme riski altında olduğunu göstermiştir. Yazarlar, bu riskleri azaltmak için bitki bazlı bir protein diyeti önermektedir.
Önemli olarak, çalışma, sülfür amino asitleri yüksek diyetlerin sağlığımız üzerindeki etkilerini araştıran ilk çalışmadır. Bunlar birçok gıdada bulunur, ancak genellikle yumurta, balık, kırmızı et ve tavukta yüksek miktarlarda bulunur. Önerilen seviyelerde tüketildiğinde, sülfür amino asitler çok önemli bir rol oynamak vücudumuzda. Metabolizmamıza yardımcı olurlar, hücreleri hasardan korurlar, proteinler oluştururlar, hormonları ve nörotransmitterleri düzenlerler ve ayrıca karaciğerlerimizin sağlıklı kalmasına yardımcı olurlar.
Ancak, kükürt amino asitleri yüksek olan çok fazla yiyecek yemenin birçok olumsuz olumsuz sağlık etkisi olabilir. Onlar daha yüksek bir riske bağlı kalp hastalığı, inme, diyabet ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı. Ve yüksek seviyelerde iki belirli kükürt amino asit yerseniz daha büyük bir risk altındasınız, sistein ve metiyoninher ikisi de yüksek proteinli gıdalarda bulunur. Vücudumuzun her ikisine de ihtiyacı olmasına rağmen, en toksik amino asitler olarak kabul edilirler.
Protein ve kalp sağlığı
Genel olarak, yetişkinlerin yalnızca Vücut ağırlığının kilogramı başına 15 mg sülfür amino asit bir gün. Ancak kanıtlar, çoğu yaşlı yetişkinin bu önerileri aş.
Araştırmacılar ABD çalışması altı yıllık bir süre içinde 11,576 yetişkinden büyük bir örneklem büyüklüğüne baktı. Sülfür amino asitlerin etkisinin en iyi resmini elde etmek için yazarlar, onları düşük seviyelerde tüketenleri ve sağlık komplikasyonları nedeniyle et veya yumurta alımını azaltabilecekleri hariç tuttu. Araştırmacılar, katılımcıların diyetlerinin yanı sıra kolesterol, insülin ve kan şekeri seviyelerini ölçtüler.
Katılımcıların 1988'den 1994'e kadar işe alındıklarını belirtmek gerekir. Diyet kalıpları ve alışkanlıkları muhtemelen o zamandan beri değişmiştir. Ancak araştırmacıların bu zaman dilimine özel olarak bakmalarının nedeni, beslenme araştırmaları 1994'ten sonra kükürt amino asit alımı hakkında bilgi toplamayı bıraktılar.
InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın
Araştırmacılar, ortalama bir katılımcının önerilen sülfür amino asit seviyelerinin 2.5 katını tükettiğini buldular. Vücut ağırlığı, ırk ve cinsiyet gibi olabildiğince çok değişkeni kontrol ettikten sonra, bu amino asitler, özellikle sistein ve metiyonin gibi yüksek bir diyet yemenin yüksek kolesterol, insülin direnci ve yüksek kan şekeri ile ilişkili olduğunu buldular - hepsi bunun nedeni kardiyometabolik hastalıklar kalp krizi, felç, diyabet ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı gibi.
İlginçtir, bu bir kişinin genel protein alımından bağımsız olarak doğrudur. Bu, sağlık risklerinin sadece protein tüketimi ile ilgili değil, aynı zamanda bir kişinin yediği kükürt amino asitlerinin miktarı ve oranı ile ilgili olabileceğini düşündürmektedir. Hayvansal ürünler tipik olarak bunların daha yüksek seviyelerini içerdiğinden, araştırmacılar bitki bazlı proteinlerden oluşan bir diyetin sülfür amino asit tüketimini önerilen seviyelere yakın tutmanın en iyi yolu olabileceğini öne sürüyorlar.
Çalışma aynı zamanda en düşük kükürt amino asit düzeylerini (günde 15kg-24kg) tüketen katılımcıların önemli ölçüde daha düşük kolesterol, glukoz ve insülin seviyelerine ve genel kardiyometabolik hastalık riskinin daha düşük olduğunu göstermiştir.
Bu bulgular, sülfür amino asitlerin büyük kronik hastalıklar geliştirmedeki önemini vurgulamaktadır. Aynı zamanda, iyi uzun süreli sağlık için, sülfür amino asit alımının minimum gereksinimlere yakın olması ve bu çalışmada çoğu yetişkin tarafından şu anda tüketilen seviyelerin çok altında olması gerektiği teorisini desteklemektedir.
Bu, bu amino asitlerin alımının azaltılmasının, kısmen, gözlemlenen sağlık yararları bazlı diyetler. Bu nedenle, bitki bazlı protein kaynakları için hayvan bazlı protein kaynaklarının değiştirilmesi iyi bir sağlık hareketi olabilir.
Araştırmalar, beslenmenin risklerimizi azaltmanın önemli bir bileşeni olduğunu göstermektedir. kronik hastalık ve erken ölüm. Sülfür amino asitleri doğal olarak ette sebzelerden daha yaygındır, bu nedenle bitki bazlı protein kaynakları kepekli, fasulye, mercimek, fındık ve tohum gibi günlük önerilen sülfür amino asit alımları, gelecekte kalp hastalığı veya diyabet geliştirme olasılığınızı azaltabilir.
Yazarlar Hakkında
Laura Brown, Beslenme, Gıda ve Sağlık Bilimleri Kıdemli Öğretim Görevlisi, Teesside Üniversitesi ve Bilim, Mühendislik ve Tasarım Okulu Doktora Araştırmacısı Kelly Rose, Teesside Üniversitesi
Önerilen Kitaplar: Sağlık
Taze Meyve Temizliği: Detoks, Kilo Verin ve Doğanın En Lezzetli Yemekleriyle Sağlığınızı Yenileyin [Paperback], Leanne Hall.
Vücudunuzdaki toksinleri temizlerken, kilo verin ve sağlıklı bir şekilde kendinizi sağlıklı hissedin. Taze Meyve Temizliği Günlük programlar, ağız sulandıran tarifler ve temizliğin giderilmesi için tavsiyeler dahil, kolay ve güçlü bir detoks için ihtiyacınız olan her şeyi sunar.
Daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için buraya tıklayın.
Gıdaları Geliştirin: 200 Peak Health için Bitki Bazlı Tarifler [Paperback], Brendan Brazier.
Ünlü vegan beslenme rehberinde tanıtılan, stresi azaltan, sağlığı artırıcı beslenme felsefesini temel alarak Gelişmek, profesyonel Ironman triatlet Brendan Brazier şimdi dikkatini yemek tabağınıza çeviriyor (kahvaltı tabağı ve öğle yemeği tepsisi de).
Daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için buraya tıklayın.
Tıbben Ölüm Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio ve Carolyn Dean
Tıbbi ortam, ilaç şirketleri tarafından sızan iç içe geçmiş şirket, hastane ve devlet yönetim kurullarının bir labirenti haline gelmiştir. En toksik maddeler genellikle ilk önce onaylanırken, daha hafif ve daha doğal alternatifler finansal nedenlerle göz ardı edilir. Tıp yüzünden ölüm.
Daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için buraya tıklayın.