Yufka ile Pizza Tarifi
1,5 yaprak yufka
4 parça tütsülenmiş piliç mini Jumbo sosis (2 adet sos için 2 adet pizza)
1 diş sarımsak
125 ml domates püresi
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4avuç rendelenmiş kaşar
Yarım soğan
1 köy biberi
1 avuç mısır
5 dilim piliç jambon
5-6 siyah zeytin
1 avuç nar
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı su
Kavrulmuş susam
• 1,5 yaprak yufkanın bir bütününü yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayıp uzun kenarları tam ortaya diğer kenarını da ortadaki parçanın yanına sanki mektup zarfı gibi katlayın.
• Diğer yarımı da tam ortasına pizzanın tabanı daha kalın olması için yerleştirin.
• Pizzanın sosu için 2 parça tütsülenmiş piliç mini Jumbo sosisi ince doğrayıp mutfak robotuna alın.
• Üzerine 1 diş sarımsak, 125 ml domates püresi, 1’er tutam tuz ve karabiber ve son olarak 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip püre kıvamına gelinceye kadar çalıştırın.
• Sostan yaklaşık 1-2 çorba kaşığı sosu yufka tabanını üzerine yayın.
• Sosun üzerine 4 avuç rendelenmiş kaşar peynirini hafif aralıklı ve kenarlarda daha çok olacak şekilde yayın.
• İnce piyazlık doğranmış yarım soğan ve 1 köy biberini pizza üzerine yayın.
• 1 avuç haşlanmış mısır, ortadan ikiye kesilmiş 1 paket piliç jambonu, ince doğranmış 2 parça mini jumbo sosisi, çekirdeği çıkarılmış 5-6 adet siyah zeytini ve 1 avuç nar tanelerini pizzaya ekleyin.
• Üzerine geride kalan domates sosunu kaşıkla yer yer ekleyin.
• Pizzanın dört kenarlarını çapraz şekilde bıçakla kesik atın.
• Ardından tüm kenarları içeri doğru dürüm gibi katlayın.
• Ayrı bir kasede 1 yumurta sarısına 1 çorba kaşığı su ekleyin ve pizzanın kenarlarına fırça ile sürün.
• Ardından yumurta sarısı sürdüğünüz pizzanın kenarlarına kavrulmuş susam serpip önceden 280 dereceye ısıtılmış alt üst fanlı modda çalışan fırının orta rafına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika hem tabanı hem de üst kısmı kızarana kadar fırınlayın.
• Pizzanın güzelce renk alıp pişince hazır ve nazır. Afiyet olsun!