SALYANGOZ BÖREK
MALZEMELER
4 adet yufka
4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
2 adet yumurta
200gr tereyağı ya da margarin (eritilmiş)
yarım kalıp beyaz peynir
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı yoğurt
yarım demet maydonoz tuz,pulbiber,karabiber
Üzeri için: 1 adet yumurta
YAPILIŞI
Maydonozu ince ince doğrayıp peyniri çatal ile eziyoruz.
Derin bir kase içinde yumurta, süt, yoğurt ve tereyağını çırpıp
patates, peynir, maydonoz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
İlk yufkayı düz zemine serip patatesli harçtan bol miktarda her
tarafına sürüyor, ikinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serip
aynı şekilde patatesli harçtan her tarafına sürüp, tüm yufkalar
bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
Hazırlanan yufkaları rulo şeklinde sarıp ortadan ikiye kesip
üzerini nemli bez ya da streç film ile örtüp buzdolabında
yaklaşık 2 saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen böreği 1 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş
fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: Yufkaları 3 taneden yapılırsa daha güzel olur diye düşünüyorum. Bir dahakine öyle yapmayı planlıyorum.
AFİYET OLSUN
AFİYET OLSUN