Malzemeler
-6 adet hazır yufka
-200 gr tereyağı
Üzeri için
-1 adet yumurta sarısı
-haşhaş veya çörekotu
İç Malzemeleri
-1 demet maydanoz
-lor peyniri, sucuk, sosis, zeytin, patates vs. (elinizde hangisi mevcutsa )
-Karabiber
Nasıl Yapıyoruz ?
Böreğin içini hazırlamakla başlayalım. Maydanozu ince ince doğrayalım. Lor peynirle yapacaksak loru karıştıralım. Patates kullancaksak haşlayıp ezelim. Maydanozla karıştırıp tuzunu, karabiberini ekleyelim. Sosis, sucuk kullanacaksak onları doğrayalım. Tereyağını tavada eritelim. Yufkanın birini açıp fırça yardımıyla tereyağ sürelim. İkinci yufkayı da üzerine koyup yine tereyağı sürelim. 6 yufkanın her biri için üst üste olacak şekilde aynı işlemi yapalım. Son katı yağlayınca daire şeklinde kesmemize yarayacak malzemelerle keselim. Mesela bardak olabilir. Ya da çaydanlık kapağı, kavanoz olabilir, elinizde hangisi mevcutsa. Kestiğiniz daire yufkaların yarısına hazırladığımız harçtan koyalım. Diğer yarısının üstten ilk katını üzerine hafif bastırarak kapatalım. Diğer katları da hepsini aynı anda hafif bastırarak kapatalım. Fırın kabına yağlı kağıt yerleştirip, üzerine börekleri yerleştirelim. Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletelim. Ertesi sabah üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Çıtır çıtır böreklerimiz hazır. Afiyet olsun.