1 adet orta boy tavuk
6-7 diş sarımsak; havanda dövülecek
1 adet limonun suyu
yarım su bardağı un
Yeteri kadar galeta unu
Sıvıyağ; kızartma için
Tavuğu büyük kuşbaşı iriliğinde kemikleri ile birlikte doğrayın.
Ezilmiş sarımsakla limon suyu ve unu karıştırıp, bulamaç haline getirin.
Tavuk parçalarının her tarafını bu karışıma bulayın ve derin, kapaklı bir kaba koyarak buzdolabında en az 12 saat bekletin.
Beklemiş olan tavukları, galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.Servis yapın.