Karbonhidratlar ilk olarak ağızdaki tükürük sıvısı tarafından parçalanır. Midedeki mide öz suyu ile proteinlerin sindirimi başlar.
Yağların mekanik sindirimi ise safra sıvısı ile ince bağırsakta gerçekleşir. Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin kimyasal sindirimi ince bağırsakta pankreas öz suyu ile tamamlanır. Besinler o kadar küçülmüşlerdir ki bağırsakların etrafındaki incecik kan damarlarının içine girip kan yoluyla vücudun her yerine gidebilir. Su, vitamin ve mineraller ise sindirime uğramaz.