Büyük bir geceden sonra karaciğerlerimizden özür dilememizin bir nedeni var, ve bu pek hoş değil. CC BY-ND
Alkol bir iç karartıcı, bir idrar söktürücü ve bir dezenfektandır. Bunlar genellikle hoş özellikler değildir, ancak insanlar binlerce yıldır alkollüdür - bazı ilk yazılı metinler bira için tarifler içerir, ve çin'den seramik parçaları insanların 7,000BCE kadar geri alkol kullandığını gösteriyor.
Peki, uzun zamandır içmeyi sevdiğimiz bu özel kimyasal nedir?
Pek çok alkollü içecek türü vardır - gazlı ve düz, sıcak ve soğuk, fermente ve damıtılmış - ancak insanlar olarak içtiğimiz tüm alkoller etanol bazlı.
Etanolün camdan beyninize nasıl girdiği oldukça açık değildir. Ve beyninize ne kadar çabuk ulaştığını (ve karaciğeriniz tarafından çabucak parçalanıp parçalanmadığını), biri kontrol etmemizin gerçekten çok kolay olduğu çeşitli faktörlere bağlıdır: Yemek yemiş olup olmadığımızı.
İlk alkol yudumundan sonra ne olduğuna bir bakalım.
InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın
Vücudumuzdaki en büyük etanol işleme yükünü üstlenen organ karaciğerdir.
Karaciğer en büyük ve en önemli organlarımızdan biridir ve gıdadaki besinleri vücudumuzun gerçekten kullanabileceği bir şeye dönüştürmek gibi yüzlerce işlevi yerine getirir.
Ancak, büyük bir gecemiz varsa, karaciğerimizden özür dilememizin bir nedeni var: karaciğerin diğer işi, zararsız bir şeye yediğimiz toksik maddeleri işlemek ya da vücuttan tamamen çıkarmak. Bu etanol ile başa çıkmak için mükemmel bir organ yapar.
En fazla - yaklaşık% 90 ila% 98 - tükettiğimiz etanolün karaciğerde işlenmesi, geri kalanın ya idrarımızdan, terden ya da soluklanmadan çıkarılmasıyla işlenir.
Karaciğer alkolü iki ayrı adımda işler. Birincisi, etanolü asetaldehit adı verilen bir kimyasal haline parçalayan alkol dehidrojenaz (ADH) adlı bir enzimi içerir. Ne yazık ki, asetaldehit aslında bir toksindir, bu yüzden işlem için ikinci bir aşama vardır.
Başka bir enzim - aldehit dehidrojenaz (ALDH) - hızlı bir şekilde asetaldehiti asetat içine parçalar, ki bu da zararsızdır. Daha sonra salgılanır, diğer molekülleri yapmak için kullanılır veya su ve karbondioksite ayrılır.
Ve karaciğeriniz sisteminizdeki etanolü yavaşça işlerken (olabildiğince çabuk) kalanının beyninize doğru ilerlemesini sağlar.
Belli bir miktarda alkolden sonra ne kadar sarhoş olacağımızı belirlemek için karmaşık bir faktör, farklı insanların alkolü farklı hızlarda işlemesidir.
Kilonuz, vücut kompozisyonunuz ve hormonlarınız, içmiş olduğunuz içeceklerin sayısı ve içtiğiniz miktarlar dahil, vücudun alkolü ne kadar hızlı işlemesini etkileyen birçok şey var.
Ancak kabaca, karaciğer bir saat içinde 1 standart içeceği hakkında etkili bir şekilde işleyebilir, verebilir veya alabilir. Kadınlar ve erkekler alkolü farklı hızlarda işlerler, bu yüzden alkol kampanyaları genellikle kadınların ilk saatte erkeklerden daha az içki tüketmesini önerir.
Saat başına standart bir içecekten daha fazla tükettiğinizde sorunlar başlar - bu zor bir şey değil, ortalama bir bira 1.2 ila 1.4 standart içecekler verildiğinde ve restoran boyutunda bir kadeh şarap 1.5 standart içecekler hakkındadır.
Kaç tane içeceğin ne kadar sarhoş hissedeceğinize tam olarak eşit olduğunu bulmak zor olsa da, kan alkol konsantrasyonunuz (veya BAC), çoğu insanın artan miktarda alkol içerken ne hissedeceğine dair oldukça iyi bir gösterge verir.
Peki bu aslında neye benziyor?
Alkol, daha fazla içtikçe artan zevk ve rahatlık hissetmemizi sağlarken, aynı zamanda hem karar verme yeteneğimizi hem de yetenekli hareket etmemizi engeller ve bu da tehlikeli sonuçlara yol açabilir.
Yetişkinler için önerilen asıl alım sadece günde iki standart içki, bir bira bardağı daha az olan. Gerçekçi olarak, çoğu Avustralyalı çoğu zaman bundan daha fazlasını içer. Bu yüzden önemli olan sınırlarınızın farkında olmak, ne kadar içmeyi planladığınızı planlayın, içmeden önce bir yemek yiyin ve sorumlu bir şekilde için.
Yazar hakkında
Emil Jeyaratnam, Multimedya Editörü, Konuşma ve Multimedya Editörü Yardımcısı Wes Mountain, Konuşma
İlgili Kitaplar
{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = alkolün sağlık sorunları; maxresults = 3}