PISIHALUJ
Malzeme:750 gr un1,5 tatlı kaşığı tuzIlık su
İç malzemeleri: 1 baş kuru soğanYarım çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı pulbiber1,5 kg patates, haşlanmış ve püre haline ge
Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu, dörde bölünmüş soğan, havuç ve yeterince suyla birlikte ateşe koyun.
Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın.
Bir kaşık tuz katıp, kısık ateşte yumuşayana kadar
Kuru fasulye bir gece evvel suya konup ertesi güne kadar bırakılır. Yemek pişirileceği zaman bir tencereye margarin ile koyun eti beraber konur. Et hafifçe kızarana kadar bu yağda kavrulur. Arpacık so
Bir tepsi içine yıkanmış etler konur. içine soyulup iri parçalara ayrılmış patates ayıklanıp dörde bölünmüş soğanlar uzun uzun kesilmiş taze soğanlar, kabukları soyulup küçük parçalara doğranmış domat
Bir tava içerisine margarini koyup kızdırın, kuzu budundan tranşe kesilmiş (dilimlenmiş) parça etleri pirzola demiri ile hafif dövüp tuz ve kekikle hafif olarak bastırın ve 5 dakika kızgın yağda alt v
Kuzu budunu güzelce yıkayın. Suyunu süzdürmeden tencereye koyun. Etin her tarafını tuz ve karabiberle güzelce ovun. Üstüne ortasından kestiğiniz limonu da sürün.
Birkaç defne yaprağını etin muhtel
Büyükçe bir tencerede 2 kaşık yağı eritin. Erimiş yağ üzerine domates salçasını karıştırıp iyice erimesini bekleyin. Önceden kuşbaşı olarak doğradığınız eti bir sıra halinde tencerenin en altına dizin
Margarini tencereye koyup eritin. Dana etini harlı ateşte suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurun. Suyunu çekince, üzerini örtecek kader kaynar su ilave edip 45 dakika kadar hafif ateşte pişirin. D
içinde 5 bardak su bulunan bir tencereye yıkanmış kuzu budunu bütün olarak hiç zedelemeden koyun ve biraz tuz serperek yarım saat orta hararette pişirin. Üzerinde birikecek köpükleri sık sık bir kepçe
Beni Hatırla
Lütfen kullanıcı adınızı ya da e-posta adresinizi girin. E-posta yoluyla yeni bir şifre oluşturmak için bir bağlantı alacaksınız.
You cannot copy content of this page