Karanfilli Kurabiye Malzemeler
Yarım su bardağı oda sıcaklığında tereyağ
Yarım su bardağı esmer şeker
1 adet çırpılmış yumurta
10 tatlı kaşığı fındık
Yarım su bardağı dut pekmezi
3. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz karanfil
SOS
3. 5 yemek kaşığı beyaz şeker
5 yemek kaşığı su
150-160 gram çikolata
Karanfilli Kurabiye Yapılışı
1. Tereyağ ve şeker krema haline gelene katar çatalla karıştırılır. Ayrı bir kasede pekmez ve yumurta çırpılır. Un, karanfil, zencefil ve kabartma tozu da yine ayrı bir yerde güzelce harmanlanır. Tüm malzemeler birleştirilerek yoğurulur.
2. Ele yapışan veya toparlanmayan bir hamur elde ederseniz, kontrollü olarak, ilave pekmez un kullanabilirsiniz.
Hamur oluşturulduktan sonra uzun rulo veya dikdörtgen kutu şekli verilerek buzdolabında 40 dakika soğutulur.
Sertleşen hamur buzdolabından alınarak keskin bir bıçakla kesilir.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir ve 10 dakika 180 derecede pişirilir. Çikolata sosu için, küçük bir tencerede 3. 5 yemek kaşığı şeker ve 5 yemek kaşığı su kaynatılır. Kaynama süresi 1 dakika olmalıdır. Şekerli su 3 dakika bekletilerek içerisinde çikolatalar eritilir.
4. Kurabiyeler üzerine kaşıkla dökülür. Çikolata sosu akışkan olmalıdır, böylelikle kurabiye üzerindeki sos, kaşığın arkası ile düzeltilirken kaşık izi kalmaz. Kurabiyeler üzerindeki çikolata iyice süzüldükten ve bir miktar donduktan sonra, çatal kullanarak kurabiyelerin alt tarafından kaldırılır , temiz bir tabağa alınır. Kurabiyeleri buzdolabında saklayınız.
Hazırlama: 1 saat
Pişirme: 10 dk
Kaç kişilik: 10