Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Pişmaniyeli Armut Tatlısı tarifi...
Pişmaniyeli Armut Tatlısı Malzemeleri Muhallebi için Malzemeler5 su bardağı süt1 su bardağı toz şeker4 yemek kaşığı un1 paket vanilya1 yemek kaşığı tereyağı Armutlu Harç için Malzemeler1 tatlı kaşığı tereyağı4 adet armut4 yemek kaşığı toz şeker1 su bardağı fındık – kıyılmış1 çay kaşığı tarçın Üzeri için MalzemelerPişmaniye
Tarifi;
Armutların kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
Geniş bir tavaya tereyağı ve doğradığınız armutları alın. Üzerine toz şekeri ilave edin. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Armutlar yumuşayınca fındığı ve tarçını ekleyip karıştırıp, ocaktan alın.
Bir tencereye sütü koyun. Toz şeker, un ve vanilyayı ekleyerek orta ateşte karıştırarak koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.Muhallebi koyulaşınca ateşten alın. Parlaklık versin diye tereyağı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Soğuyan armutları kuplarınızın dibine pay edin. Üzerlerine muhallebi ekleyin. Üzerine tekrar armutlu harçtan pay edin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alarak soğutun.
Tatlılarınız soğuduktan sonra üzerlerine tel tel ayırdığınız pişmaniyeleri yerleştirin ve soğuk servis edin.
Video Tarihi: 15.06.2017