Bu aralar 24 saat yemek programı yayını yapan bir kanaldan başka birşey izlemez oldum. Tüm gün yayın yapacak ne buluyorlar diyenleriniz olabilir. Açıkçası ben de öyle düşünüyordum ama bazen televizyonu açtığınızda izlemeye değer pek birşey bulamıyorsunuz ve bu tip kanallar farklı yemek kültürlerini tanımanıza fırsat sunuyor. Deniz tarağı çorbasını yapmayı da bu şekilde öğrendim ve severek yaptığım çorbalardan biri olacağa benziyor. Yapılışını öğrenirken kağıt kalem kullanmama pek gerek kalmadı. Anlayacağınız akılda tutması çok kolay. Yapması da öyle.
İçindekiler:
- deniz tarağı veya midye⎮1kg
- zeytinyağı⎮1-2 çorba kaşığı
- tavuk suyu⎮1/2 lt
- soğan⎮1 adet küçük
- kereviz sapı⎮2-3 dal
- patates⎮4-5 adet küçük
- mısır koçanı (konserve mısır da kullanabilirsiniz)⎮1 adet haşlanmış
- tuz
Tarif:
- Deniz tarağı/midyeleri bir tencerede suda ağızları açılıncaya kadar kaynatın. Midyeleri ayrı bir tabağa alın, tenceredeki suyu dökmeyin saklayın. Eğer deniz tarağı bulamadıysanız marketten dondurulmuş midye ya da kum midyesi içi bulabilirsiniz. Bu durumda mideleri ufak bir tencerenin içinde bir taşım kaynatarak çözdürün.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve doğradığınız kereviz saplarını pişirin. Gelişigüzel doğradığınız patatesleri ekleyin, biraz daha pişirdikten sonra tavuk suyunu ekleyin.
- Mısır koçanını diklemesine tutarak yanlarından bıçak yardımı ile mısır tanelerini ayıklayın, tencereye ekleyin.
- Patateslerin biraz pişmesini beklerken, dondurulmuş midye almadıysanız, deniz tarağı ya da midyeleri kabuklarından ayırabilirsiniz.
- Patatesler biraz yumuşayınca deniz tarağı veya midyeleri çorbanın içine ekleyin. Deniz tarağı veya midyeleri haşladığınız suyun bir kısmını ya da hepsini (çorbayı ne kadar sulu arzu ettiğinize göre değişir) çorbanın içine ekleyip kaynayana kadar pişirin. Ateşi kapatın. Sıcak sıcak servis edin.