Çığırtma, Azerbaycan'da üzerine yumurta kırılarak yapılan yemeklerin genel adı. Bu yemeklerden en lezzetlisinin, Azerbaycanın Aran bölgesine ait tavuk çığırtmasının hazırlanmasını sizleri sunuyoruz.
Tavuk Çığırtması Tarifi
Tavuk Çığırtması Tarifi
Videosunu da sizler için şöyle bırakalım:
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Tavuk Çığırtması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adetorganik tavuk
- 3 adetyumurta
- 3 adetsoğan
- 150 gramtereyağı
- 1 çay kaşığıtarçın
- 1 çay kaşığızerdeçal
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıkarabiber
- 1/2 adetlimon suyu
- 1/2 adetsu
Tavuk Çığırtması Tarifinin Püf Noktası
Organikse çabuk pişen tavuk kullanın. Dilerseniz 1 yemek kaşığı kadar da zirinç kullanabilirsiniz. (Azerbaycana ait özel bir bitki)
Tavuk Çığırtması Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuğu küçük parçalara ayırın, soğanları yarım halka şeklinde ince doğrayın.
Tavada tereyağını eritin, üzerine limonun suyunu sıkın ve kızmış yağda tavukları mühürleyin.
Tavuklar iyice kızardıkdan sonra soğanı üzerine ekleyin, baharatları da ekleyin.
Üzerine yarım bardak su ekleyip kapağını kapatın ve kendi buharında soğanlar yumuşayana ve suyu çekilene kadar pişirin.
Bu aşamada yumurtaları iyice çırpın ve yemeğin üzerine ekleyin. Kapağını kapatıp daha 5 dakika pişirin. Yumurta piştikten sonra servis edin. Afiyet olsun.