Şaraplar, biralar ve alkollü içkiler uzun zamandır içecek olarak beğenildi, ancak yemek pişirme ve fırınlamada tatlandırıcı maddeler olarak yeni bir rol üstlendi. Bazı ülkeler geçmişte bunları özgürce kullanmış olsalar da, artık dünya çapında birçok geleneksel ve geleneksel olmayan mutfakta ve yemek pişirme uygulamalarında kullanılmaktadır.
Bu içecekleri mutfakta doğru kullanmak için aşçının barmen veya şarap görevlisi olması gerekmez. İçecek türleri ve bunlara hakim olan lezzetler hakkında temel bir anlayış, modern besleyici yemek pişirmenin önemli bir yönüdür.
Alkollü içecekler, yiyeceklerin lezzetini arttırmanın başka bir yolunu sağlar. Çoğu insan alkollü içecekleri sadece içecek olarak düşünse de, profesyonel aşçılar tarafından pişmiş yiyeceklere veya hamur işlerine benzersiz tatlar vermek için kullanılır.
Yemekleri ve hamur işlerini pişirme veya pişirme öncesinde, sırasında ve sonrasında tatlandırmak için birçok farklı türde alkollü içecek kullanılabilir. Şaraplar, biralar, biralar, brendi ve çeşitli likörler, en yaygın ve egzotik yiyeceklerden ve hamur işlerinden bazılarını tatlandırmak için yüzyıllardır kullanılmıştır.
Alkollü içecekler, belirli bir yemeğin aromalarıyla harmanlanabilen veya bunlara hakim olabilen ve son sunuma karakter kazandırabilen bütün bir tat yelpazesinin bir parçasını temsil eder. Yemeklerde lezzetleri geliştirirken, şefler bu sıvı tat arttırıcıları kullanarak sağlanan çok yönlülüğü gözden kaçırmayı göze alamazlar.
Şarap ve biraların tarihi, kayıtlı tarih kadar eskidir. Nasıl keşfedildikleri ve ilk ne zaman kullanıldıkları asla bilinemeyebilir, ancak çoğu zaman spekülasyon konusu olmuştur. İnsanlar bu içeceklerin ruhunu binlerce yıldır yaşıyorlar. Pişirme ve pişirme geliştikçe, bu doğal tat arttırıcıların kullanımı da gelişti. Brandies ve likörler, aksi takdirde basit olan tatlara olağanüstü bir ayrım sağlayabilir. Bu sıvılar, yağ veya diğer sağlıksız bileşenler içermeyen en kolay preparatlara karakter ve heyecan katabilir.
Sadece şaraplar, biralar, brendiler ve likörler yiyeceklere tat vermekle kalmaz, aynı zamanda birçoğu bitmiş bir ürünün besin değerine katkıda bulunabilir. Alkol kendi başına besinsel olarak insan diyetine katkı sağlamaz (ve genellikle pişirme veya pişirme sırasında buharlaşma ile azaltılır veya ortadan kaldırılır), ancak alkol içeren içecekler beslenmeye katkıda bulunabilir.
Bazı şaraplar potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir içerir. Diğer şarapların çoğu, bu minerallerin yanı sıra bir öğünün bir parçası yapıldığında çinkonun emilmesine yardımcı olur. Araştırmacılar, ılımlı şarap tüketimi ile kan dolaşımındaki sağlıklı yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL veya “iyi” kolesterol) arasındaki herhangi bir korelasyonu araştırıyorlar. Doğruysa, ılımlı şarap tüketimi (günde bir ila iki bardak) kalp krizi ve felç riskini azaltmada rol oynayabilir.
Biralar, şişede kalan veya fermantasyon işleminde kullanılan mayayı oluşturabilen eser miktarda protein veya amino asitler, yağlar ve bazı B vitaminleri içerir. Likörler genellikle şifalı bitkiler ve baharatların özleriyle tatlandırılır ve başlangıçta tıbbi tedaviler olarak yaratılmıştır. Sağlığa katkıları tartışılabilir ancak tamamen reddedilemez.
Daha fazla ağız sulandıran alkollü içecek tarifleri keşfetmeyi seviyorsanız, lütfen ziyaret edin http://www.allcocktailsrecipes.com ÜCRETSİZ içecek tarifleri için.