Hamsi Tava
Geleneksel vazgeçilmez bir lezzet.. Hamsi severlere güzel bir tarif..
Malzemeler:
250 gr Hamsi
1 su bardağı Mısır Unu
Yarım çay bardağı Ayçiçek Yağı
Yarım adet Göbek Marul
Yarım demet Roka
Yarım adet Limon
1 adet Sarımsak
1 tatlı kaşığı Balzamik Sirke
0.5 tatlı kaşığı Soya Sosu
1 tatlı kaşığı Zeytinyağı
Sumak, Tuz ve Karabiber
Tarif:
-Göbek marul ve roka, salata için istenilen boyutta doğranır.
-Sarımsak ince ince doğranır.
-Bir kaba balzamik sirke, soya sosu, zeytinyağı ve ince doğranmış sarımsak eklenir.
-Üzerine yarım limon sıkılır; sumak, tuz ve karabiber eklenir ve çırpılır.
-Bir kaba önceden doğranan marul ve roka eklenir ve üzerine hazırlanan salata sosu dökülerek karıştırılır.
-Hamsilerin üzerine tuz dökülür ve ovulur.
-Geniş bir tabağa mısır unu yayılır.
-Hamsiler mısır unuyla kaplanır.
-Bir tavaya çok olmayacak şekilde yağ dökülür ve kızdırılır.
-Balıklar kızgın yağın üzerine dizilir.
-Yağ miktarına göre tavaya yağ eklenir. Tava yağsız kalmamalı ama çokta yağlı olmamalı.
-Balıkların altı pişince düz bir tabak ya da maşa yardımıyla çevrilir.
-Yağ miktarına göre tavaya yağ eklenir.
-Balıklar pişince roka salatasıyla birlikte servise hazırdır.
Afiyet Olsun..