Bolonez Soslu Spagetti Tarifi
Hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika
Malzemeler (4 kişilik):
500 g spaghetti
250 g kıyma
1 baş soğan, 1 diş sarmısak
150 g parmesan rendesi
5 çorba kaşığı zeytinyağı
10 çorba kaşığı domates salçası
5 litre su,
1/3 bardak kırmızı şarap
1 dal dağ kekiği veya kekik
tuz ve taze çekilmiş karabiber
Bolonez Soslu Spagettinin Yapılışı:
1.4 çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın, içinde kıymayı, hızlı ateşte kavurun.
2.Soğanı soyup ince ince kıyın. Sarmısağı dövün. Hepsini ete ekleyin ve 2 dakika daha birlikte pişirin. Kırmızı şarabı ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiber atın. Şarap yarıya ininceye kadar pişirip içine karıştıra karıştıra domates salçasını ilave edin. Eğer sos çok koyu olmuşsa, biraz daha kırmızı şarap ekleyebilirsiniz.
3.Büyük bir tencerede suyu kaynatın. İçine, lezzetini artırmak ve makarnaların yapışmasını önlemek için 1 tatlı kaşığı tuz ilel çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
4.Spaghettileri kırmadan içine atın. Makarnaları 6-10 dakika kadar, paketin üstünde yazan pişirme süresine göre pişirin. Tahta bir kaşıkla düzenli olarak karıştırın. Süzüp önceden ısıtılmış bir tabağa alın.
5.Sosu bir sos kabına döküp hemen makarnalarla servis yapın.
6.Servis sırasında bir parça parmesan rendesi serpin.