Yoğurt kaymakları dondurucularda biriktirilir.Çıkarılarak bir müddet donlarının çözülmesi beklenir.Mikser kabini içerisine carsa biraz ayran, yoksa su aktarılır.Üzerine de kaymaklar eklenir.Mevsim kışsa suya biraz kaynar su eklenir.Yazsa soğuk su eklenir.( Yağın çabuk toplanması için))Yağ oluşmaya başlayınca mikserle çırpma işlemi bırakılır.Kaşıkla oluşan tereyağı toplanarak bir kaseye bırakılır.Üzerine bir kaç kez soğuk su gezdirilerek dökülür.Sertleşmesi için buzdolabına kaldırılır.Sertleşince elle bir laç su yıkanarak ayrandan arındırılır.Afiyet olsun.Mikserin hızlı ayarında çırpılır.