Un yok, çikolata dışında yağ da yok. Diyetimsi :) Eh şekeri de nazar boncuğu olsun..
Malzemeler
6 yumurta
2 cup konserve beyaz fasulye tanesi (veya haşlanmış kuru fasulye)
100 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1 cup dövülmüş ceviz
3/4 cup tozşeker
İsteğe göre birkaç damla rom aroması
1 çimdik tuz
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
- Çikolatayı ufak parçalara kırıp bir kaseye alın. Benmaride veya mikrodalga fırında eritin.
- Fasulyeleri blenderda püre haline getirin (veya mikserle de derin bir kapta püre yapabilirsiniz).
- Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Sarılara kakaoyu ekleyin ve iyice çırpın. Eriyen çikolatayı ve fasulye püresini de ekleyin ve iyice karıştırın.
- Beyazları, bir çimdik tuzla, büyükçe (diğer tüm malzemeler de buraya eklenecek o yüzden büyükçe olmalı, yukarda da göreceğiniz gibi benim kabım yeterli büyüklükte değildi, taştı taşacak) bir kapta 1-2 dk çırpın. Tozşekeri azar azar ilave ederek parlak ve koyu bir kıvama gelene dek yüksek devirde 1-2 dk daha çırpın.
- Fasulyeli karışımın 3'te 1'ini beyazlara ekleyin ve tahta kaşıkla çok fazla çalkalamadan yavaşça karıştırın. Kalan malzemenin yarısını ve sonra kalanını da ekleyip aynı şekilde alttan üste doğru, çok fazla olmayacak şekilde karıştırın.
- Son olarak cevizi de ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra, altı yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.
- Kalıbı ısınmış fırına verin ve 45-55 dk arası pişirin. Pişen keki kalıbında ılıdıktan sonra kenarlarını bir bıçakla geçip kalıptan çıkarabilirsiniz.
Görüşmek üzere.