5 kabak
2 domates
1 büyük kuru soğan
250 gr. Kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sosu için;
1 su bardağı süt
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
Tuz
Kaşar peyniri
Hazırlanışı
Kabakları soyup uzunlamasına ikiye kesin.
Tencereye biraz su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tepsiye alın orta kısımlarını kaşık yardımıyla oyun.
Kıyma küp küp doğranmış soğanı tereyeğıyla beraber kavurun.
Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyip bir iki karıştırın salçayı koyun biraz daha kavurun. Tuzu ve son olarak da baharatı ekleyip bu harcı fırın tepsisinde bekleyen kabakların içine doldurun.Beşamel sos;
Unu yağda hafif kavurun karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin tuzunu da koyduktan sonra muhallebi gibi pişirin.Az kaşar rendesini sosun içine katıp çırpın.
Kıyma harcıyla doldurulmuş kabakların üzerine taşırmadan dökün en üste kaşar dilimleri koyup sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.