Kaynama
- Kaynama, buhar basıncının dış ortam basıncına eşit olduğu sıcaklıklarda gerçekleşir.
- Sıvının her tarafında kaynama gözlemlenir. Bu yüzden sıvının yüzey alanına bağlı değildir.
- Kaynama boyunca sıvının sıcaklığı sabittir.
- Dış ortamda bulunan gaz basıncı arttıkça kaynama noktası yükselir.
Buharlaşma
- Buharlaşma her sıcaklıkta gerçekleşir.
- Buharlaşma sıvının yüzeyinde gerçekleşir. Bu yüzden sıvının yüzey alanına göre doğru orantılı bir şekilde buharlaşma hızı değişir.
- Buharlaşma katılarda da gözlemlenebilir.
- Sıcaklık arttıkça buharlaşma hızı artar.
- Dış ortamda bulunan gaz basıncı arttıkça buharlaşma hızı yavaşlar.