Afili mi afili bir tarçınlı elma reçeli tarifi. Lezzetin iyisi, tarçınlı elma reçeli tarifinin en afilisi.
Malzemeler:
- 1 kg. yeşil elma
- 2 buçuk su bardağı toz şeker
- 2 buçuk su bardağı içme suyu
- 2 adet çubuk tarçın
- 1 adet limonun suyu
Tarçınlı elma reçeli nasıl yapılır?
Elmaların kabuklarını temizleyin ve küp küp doğrayın (doğrama şekilleri için bkz. “Doğrama Şekilleri“).
İçme suyunu tencereye alın ve toz şekeri ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya doğradığınız elmaları ekleyin ve elmalar yumuşayıncaya değin pişirin.
Yumuşayan elmaları dağıtmamaya özen göstererek bir kaba alın (elmaların dağılmaması için düz bir tabak kullanabilirsiniz). Tenceredeki şerbeti kıvama gelinceye değin pişirmeye devam edin.
Şerbet kıvama gelince elmaları çubuk tarçınlarla birlikte tencereye alın ve iki-üç taşım kaynatın.
1 adet limonun suyunu da tencereye ekledikten sonra elma reçelini ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Tarçınlı elma reçeli ılınınca kavanozlara doldurun ve iyice soğumasını bekleyin. Reçel soğuyunca kavanozların kapağını kapatın ve bu şekilde muhafaza edin.