Soğuk hava odalarında nem çok düşük seviyededir. Hava yoğuşmadan kaynaklı tüm nemi toplar. Bu neminde büyük çoğunu Soğuk odalarda saklanan ürünlerden toplar. Raf ömrünün uzun ve taze olması gereken meyve ve sebzeler susuz kalarak hem kilogram bazında kayba uğrar hemde ürünün raf ömrü kısalır. Soğuk odalarda saklanacak ürün grubuna göre ihtiyaç olan nem hesaplanmalıdır. Bu sayede ürünlerinizi zarar etmeden muhafaza etmiş olursunuz.