Patlıcanın yemeğinden veya diğer tariflerinden sıkıldıysanız bir de dolmasını deneyin. Bol yoğurt ile servis edilen enfes görünen ve iştahınızı kabartmaya yetecek. Javasız sohbetle enfes tarif sizlerle.
Kuru Patlıcan Dolması Malzemeler
Yarım çay bardağı bulgur
1 çay bardağı kadar nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
250 gram yağlı kıyma
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
20 tane kuru patlıcan
1 litre kaynamış su
2 kaşık domates salçası (su kaynarken lazım)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır
İlk önce kuru patlıcanları sıcak su ile güzelce yıkayın ve yumuşamasını sağlayın.
Diğer bütün malzemeleri derin bir kaba alın ve karıştırın.
Patlıcanlar yumuşadıktan sonra hazırladığınız kabın içinde ki iç harcı patlıcanların içine doldurun.
İçini doldurduğunuz patlıcanları tencereye teker teker dizin.
Patlıcanları dizdikten sonra tencereye zeytinyağı, sıcak su ve 2 yemek kaşığı domates salçasını kaynayan suya ilave edin ve 45 dakika kadar pişmeye bırakın.
Piştikten sonra kuru patlıcan dolması hazır. İstediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.