Malatya Peynir Helvası Tarifi
Havuçlu İrmik Helvasının hemen ardından gelelim, Malatya’nın meşhuuur irmik helvasının yapılışına. Bu aralar sık sık helva tarifleri uygulayıp en beğendiklerimi de hemen sizlerle paylaşmaya çalışıyorum. Malatya Peynir Helvası da en çok beğendiğim lezzetlerden biri oldu doğrusu. Sizlerin de çok beğeneceğinizi biliyorum. Ayrıca da sizi hiç yormayacak kadar da kolay bir yapılışı var. Malzemeleriniz hazırsa hemen helvamızı yapmaya başlayabiliriz.
Malzeme Listesi:
- 1/2 kg. tuzsuz taze keçi veya koyun peyniri
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 avuç soyulmuş badem
- isteğe göre tarçın
Peynir helvasının yapılışı:
- İlk önce peyniri elinizle iyice parçalayın.
- İçerisine nişastayı ilave edip, pürüzsüz hal alana kadar yoğurun.
- Bir teflon tavaya tereyağı alın ve eritin.
- Peynir ve nişasta karışımını da tavaya alın ve kısık ateşte tahta kaşıkla döve döve karıştırın.
- Helva sararmaya yüz tutunca şekeri ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
- En son bademleri çok az bir yağda kavurup, helvaya ekleyin.
- Helvayı ocaktan alın ve ister soğumasını bekleyip, köfte sıkar gibi şekil verin, ya da sıcakken tabaklara yerleştirip servise hazırlayın.
Afiyet olsun…
Başka bir peynirli helva tarifi için videoyu izleyiniz.