Ağzı Açık Tarifi
Ağzı Açık Tarifi için Malzemeler
Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
Kızartmak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
Ağzı Açık Yapılışı
Ağzı açık için ilk olarak iç harcı hazırlayın.
Bütün malzemeleri bir kap içine alıp dinlendirin.
Hamur için tüm hamur malzemelerini bir kap içine alın.
Sert bir hamur elde edene kadar un miktarını ayarlayın.
Güzelce yoğurun ve bezelere ayırın.
Merdane ya da oklava ile ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde açın.
Yuvarlak bir kase ile hamurdan parçalar kesin.
Ortasına iç harçtan bir kaşık koyup yaydırın.
Hamurların kenarlarını aralıklı pile olacak şekilde bükün.
Tüm hamurlara şekil verdikten sonra kızgın yağ içine ilk olarak kıymalı tarafını atıyoruz.
Kısa sürede pişen ağzı açığın diğer tarafını da çevirip kızartın.
Ağzı açık tarifi için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.