Çiçek poğaçaları hazırladığım zaman ,şekil verirken geldi aklıma kalp poğaça yapmak.Fakat,çiçek poğaçanın hamuru fazlaca mayalı olduğundan,kabarınca hoş olmayacağı düşüncesiyle,daha az mayalı bir hamur hazırladım.
Çemenler biraz fazlaca kızarmış olsa da,oldukça hoş ve lezzetli bir tarif oldu.
Rengin kırmızı olmasını istediğim için çemen kullandım ancak peynirle de yapılabilir.
Çemenli Kalp Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 yumurta sarısı (üzerine)
- İçine ; Çemen ( Çemen tarifi için buyurun )
hazırlanışı:
- Mayayı karıştırma kabına alın,üzerine şeker ve ılık sütü ekleyip 5 dakika kadar bekletin.
- Sıvı yağ,tuz ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtün ve mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopartın ve bezeler hazırlayın.
- Hazırladığınız bezelerin ortasını çukur yapın,içerisine 1 tatlı kaşığı çemen koyup yuvarlayın ve üzerine bastırıp genişletin.
- Genişlettiğiniz hamur u 4 eşit parçaya kesin.
- Her bir parçayı ortadan ucu bütün kalacak şekilde kesin ve çemenli kısımlarını birbirlerine bakacak şekilde yerleştirip yağlı kağıt serili tepsiye alın.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp,üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıttığınız 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..