Bu Yazıda:
- Üreticiler ve tüketiciler arasındaki dağıtım kanalını azaltın
- Geleceğin süpermarketi, Coop tarafından Milano'daki Expo Fuarı'nda görüldü
- Atık önleme işlemleri
Yerel ve mevsimsel ürünler yiyerek sağlığımız için değil aynı zamanda gezegen için de tüketim yolumuzu geliştirebiliriz. İyi girişimler, üreticilere aracıları azaltarak yerel ürünlere erişimi kolaylaştırmak için çoğalmaktadır. Ve özellikle israfı azaltmak için!
Üretimden satın almaya küresel gıda atıkları
Üreticiler ve tüketiciler arasındaki dağıtım kanalını azaltınBretteville-sur-Odon'daki Caen aglomerasyonunda özgün bir fikirle ve çok yenilikçi yeni bir süpermarket açıldı: sadece meyve, sebze, peynir, et veya kozmetik üreticileri Normandiya satıyor. Bu kısa devre satış sistemi, hem kalite hem de fiyat açısından tüketiciye garanti veren, "Çiftliğe Hoş Geldiniz" gibi bir etiket alan bölgenin pek çok ülkesinden 120 aktöre dikkat çekiyor! Sonunda, Fransız tarımı onurlandırmak için 400 metrekareye 1200 referans.
Umarım bu proje meyve verir ve Fransa'da başka bir yerde gelişmektedir.
Daha fazla bilgi: //goutetqualite.fr/
Frais d'ici, Dijon ve Toulousaine'de bulunan yeni bir marka. Tarımsal kooperatif ürünleri sunmaktadır: toplamda, bölgedeki 150 üretici ve üretici grubunun ürünlerinden teklif% 70'tir.
Geleceğin süpermarketi, Coop tarafından Milano'daki Expo Fuarı'nda görüldüWorld Expo'nun en ilgi çekici yerlerinden biri, şüphesiz ki İsviçre markalı Coop'un yönettiği geleceğin süpermarketi vizyonu olan Future Food District.
Farklı raflara ek olarak, asıl ilgi her ürün için bir tür kimlik kartına sahip olmaktır:
Fiyatı dışında, orijini, enerjisini ve besleyici değerini aynı zamanda karbon ayakizini de ekranda sergileyin. Ziyaretçi daha sonra seçimini tam olarak bilerek yapmak istediği baskıyı seçer.
Atık önleme işlemleriFAO'ya göre (Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Ajansı), dünyada, yılda 1.3 milyar ton gıda atılıyor veya dünya üretiminin% 30 ila% 40'ı atılıyor. Bu, yetersiz beslenmeden muzdarip olan 870 milyon insanı (nüfusun% 17'si) beslemek için yeterlidir. Bu atığın büyük bir finansal maliyeti var ancak aynı zamanda CO2 üzerinde bir etkisi var çünkü gıda endüstrisi hava trafiğinden üç kat daha fazla sera gazı üretiyor!
Taşıma sonucu zarar gören meyve ve sebzeler, fabrikada hatalı göstergeler, estetik... atıkların sebepleri çoktur ama biz de sürecin bir parçasıyız!
Nasıl düzeltilir?
- Fasya ve çirkin meyvelere karşı fasiyes suçunun sona ermesi: Fransa'dan on sekiz ay sonra, kollektif Les Gueules Cassées, estetiği için yeniden sebze ve meyve satmak isteyen yirmi kadar ülkede emüle edilmiştir. mükemmel bir şekilde tüketilebilir. Yiyeceklerle israfa karşı savaşmanın bir yolu% 30 daha ucuza satılıyor! Azar azar diğer ürünlere aktarılan bir girişim: bisküvi, pasta grafikler, tahıllar. İlk yıldan itibaren: Broken Maw'a göre 10.000 ton tasarruf sağlandı.
- Disko Çorbası: 2012'den bu yana, bu dernek 20 ton satılmamış meyve ve sebzeyi ücretsiz ya da ücretsiz bir fiyatla, yani yılda 42.000 öğün kurtarır, dönüştürür ve yeniden dağıtır. Fransa'da her yerde, aynı zamanda Belçika ve İngiltere'de de olaylar gerçekleştiğinden konsept çok hızlı çalıştı.
- Evde daha iyi yiyecek saklamak: Fransa'da ortalama bir ev yılda 80 kg, ortalama 450 avro harcamaktadır. Daha az israf için, birkaç çözüm: yiyecekleri buzdolabında daha iyi saklayın ve fazlalığı dondurun. İhtiyacınız olan miktarları toplu olarak satın alın ve tabii ki yerel tüketin; çünkü ürünün yaşam süresi boyunca kazandığı nakliyeyi de önler.