19 Kasım, 2011 tarihinde HayaL tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış
Patatesli bayatlamayan poğaça tarifi
Malzemeler:
- 2 adet haşlanmış patates
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 kahve fincanı mısır unu
- yarım kahve fincanı toz şeker
- 1 buçuk su bardağı kaynara yakın süt
- 1 çay bardağı soda
- tuz
- aldığı kadar un
üzerine:
- yumurta sarısı
- susam yada çörek otu
Hazırlanışı:
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup bir çatalla iyice ezin.
Genişçe bir kabın içinde kaynara yakın sıcak süt/yaş maya/toz şekeri mayalanmaya bırakın(5 dakika yeterlidir).
Daha sonra bütün malzemeyi katıp yoğurmaya başlayın. Unu birden değil de azar azar atarsanız kıvamını kaçırmadan elde etmiş olursunuz.
Mayalı hamurlarda hamuru biraz cıvık tutarsanız yumuşacık poğaçalar yaparsınız. Ele yapışmayan biraz cıvık bir hamur elde edince üstünü örtüp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
1 saat kadar mayalanan hamuru unladığınız tezgahta 2-3 defa yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip bir 10 dakikada bu şekilde mayalandırın.
Bu sırada fırını 170 derecede ısıtın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam/çörek otu serpiştirip fırınlayın.