MALZEMELER:
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 lt tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 kaşık un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- kimyon
- karabiber
- tuz
HAZIRLANIŞI:
Soğan soyulur iri parçalar şeklinde doğranır
Bir tencereye zeytinyağı ve soğan alınır ve bir renkleninceye kadar kavrulur
Sarımsaklar soyulur bütün bir şekilde soğanların içerisine atılır ve bir miktar daha kavrulur
Sarımsaklarda hafif kavrulduğunda salça ilave edilerek birkaç kez çevrilerek kavrulmaya devam edilir.
Son olarak tavuk suyu ve fasülyeler eklenerek pişmeye bırakılır.
Malzemeler 20-30 dakika pişirilir.
Piştiğinde blanderden geçirilir ve süzgeç vasıtası ile kaşıkla bastırılarak kabuklardan arındırılır.
Bu esnada bir sos tavasında tereyağ eritilip içerisine un eklenerek kavrulur.
Un kavrulduğunda süzülen çorbaya ilave edilerek bir taşımlık daha kaynatılıp servis edilir.
AFİYET OLSUN…