Tahinli ve pekmezli tavuk yemeği için malzemelerimiz şu şekilde: 2 adet tavuk göğsü, 2 çay bardağı Beşe tahin, 3 yemek kaşığı Beşe pekmez, 1,5 su bardağı susam, 2 diş sarımsak, Zeytinyağı, Tuz,
Karabiber. (Kişi sayısına göre malzeme sayısını da arttırabilirsiniz.)
Önce sarımsakların kabuğunu soyun ve havanda, püre haline gelene kadar dövün. Daha sonra bunu geniş bir kaseye alıp üzerine tahin ve pekmez ekleyin. Karabiber ve tuzu da serpip iyice karıştırın.
Bu karışımı bir kenara ayırın. Bir yandan tavuk göğüslerini, enlerinden ikiye kesin. Kestiğiniz parçaları da eşit şekilde şeritler halinde doğrayın. Bir tepsiye susam dökün. Hazırladığınız tahinli sosu da bunun yanına alın. Doğradığınız tavukları önce pekmez ve tahinli sosa ardından susama batırın. Bütün tavuklara aynı işlemi uygulayın. Bunları bir tepsiye dizin ve üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına koyun. Tavukların daha lezzetli olmasını istiyorsan, marine işlemini yapıp birkaç saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu şekilde tavuklar, bütün sosu daha iyi içine çekecek ve daha lezzetli olacaklardır.
Tavukları marine ettikten sonra bir
kızartma tavası çıkarın. Tavaya yağ koyun ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra tavukları tavaya dizin ve çevirerek kızartın. Pekmez kolay yanabilen bir sos olduğu için düşük ısıda kızartmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun.
Sosyal medyada paylaş...!