Gökkuşağı kadar renkli gıdalar sizi çeşitli hastalıklara karşı koruyor, bağışıklığınızı artırıyor. Renkli gıdalar ile yapacağınız diyet, sizi kalp rahatsızlığı, bazı kanser türleri, şeker hastalığı ve obeziteye yakalanmanızı engelleyecek, daha sağlıklı olmanızı sağlayacak. Meyve ve sebzeler, farklı besin içerikleri ve sahip oldukları fitokimyasal maddeler nedeniyle farklı renklerdedir.
Farklı renklerde gıdaları tüketmek, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerini almanıza yardımcı olacaktır. Kırmızı ya da pembe renk tonundaki gıdaları yiyerek vücudunuzdaki hücreleri hasardan koruyan ve onları onaran bir antioksidan olan likopeni alacaksınız. Likopen içeren gıdaları tüketmek kanser riskini azaltmanıza yardımcı olacaktır. Kırmızı biber ve domates büyük likopen kaynağıdır.
Marul, ıspanak, yeşil biber, yeşil fasulye, brokoli ve lahana gibi yediğimiz sebzelerin çoğu doğal olarak yeşildir. Yeşil meyve ve sebzeler kanser gelişim riski azaltır, göz sağlığınızı destekler ve güçlü kemikler oluşturmanıza yardımcı olabilir. Mavi ve mor, yaban mersini ve böğürtlen gibi koyu renkli meyve ve sebzeler antosiyanin maddesini içerir ve bu nedenle kalp rahatsızlığı ve kanser riskini azaltır.
Yazar: Dr. Brian McDonough – KYW News Radio Tıp Editörü