Etli Çanak Enginar Tarifi’nin Malzemeleri
600 gram kuzu eti
10 enginar
3 limon
1 soğan
1 havuç
1 kase bezelye
Yarım su bardağı zeytinyağı
Dereotu
Tuz, karabiber
Etli Çanak Enginar Tarifi'nin Hazırlanışı
- Etler iyice yıkanıp soğuk su ile bir tencereye alınıp haşlanır. Kaynamaya başlayınca et suyunun kefi alınır. Etlerin pişmesine yakın ocaktan alınır. Etler süzülüp tencereden alınır. Et suyu yemekte kullanılmak üzere saklanır.
- Enginarları çanak kalacak şekilde ayıklayın. Ayıklanan enginarları 2 adet limon sıkılmış suda bekletin.
- Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan ve havucu kavurun. Kavrulan sebzelere eti ekleyin.
- Etlerin üzerine enginar çanaklarını ters olacak şekilde kapatın. Et suyunu tencereye aktarın. Et suyunu en üstteki çanakları tam örtmeyecek miktarda koyun.
- Kısık ateşte pişirin. Servis tabağına bolca kıyılmış enginar yayın. Pişen enginarları servis tabağına alın.
- Çanakların içine etli sebze harcından koyun ve üzerinde bir tutam dereotu ile Etli Çanak Enginarı servis edin.
Yemek Tarifleri
Etli Çanak Enginar Tarifi'nin Detayları
- Zorluk
- Orta
- Yemek Öğünü
- Akşam yemeği
- Gönderen
- Yayınlama Tarihi
- 23 Nisan 2016