Biyolog, pasta şefi, blogger, anne
Bergamut aromalı Early Grey çayla yapılan bu kurabiye tarifini Amerika ziyaretimde Japon arkadaşımdan aldım. Kendisi bir Türk ile evli. Çay Japonlar için çok önemli bir içecek. Hatta seremoniyle sunulan çok özel bir içecek. Sadou denilen bu seremonilerde amaç kişinin doğaya yakınlaşması ve değerlerin farkına varmasıymış.
Farklı bir çeşit olarak Matcha çayı şu sıralar Fransız tatlılarında çokça kullanılıyor. Verdiği yeşil renk de çok yakışıyor tatlılara...
Malzemeler:
50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
50 gram riviera tipi zeytinyağı (tatlıda zeytinyağı sevmem derseniz ayçiçek yağı)
8 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı çay
150 gram un
1 normal boy yumurta
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle bir çırpıcı yardımıyla karıştırın, sıvı yağı da ekleyin.
- Ayrı bir kasede çayı hafifçe havanla ezin, aromasını çıkarın ve yumurtayla beraber bir güzel karıştırın.
- Sonra çırptığınız şekerli yağ ile birleştirin.
- Üzerine unu eleyin ve bir tahta kaşıkla ikisini harmanlayın.
- Ufak topçuklar kopararak, kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın 15 dakika, altları pembeleşinceye kadar pişirin.