Fırında Yumurta Yemeği
Adam başı bir yumurta yeterlidir. Gençler ve yemeğe düşkün olanlar için iki yumurta kullanabilirsiniz. Yumurtaların pişirilmesinde kullanılan tencerenin her çukuruna ince doğranmış bir kaşık jambon koyun. Jambonun üzerine yumurtayı kırın ve bir tutam rendelenmiş gravyer, biber ve bir kaşık yağsız süt koyun.
Orta ateşte 10 dakika pişirin.
Mimoza Yumurta Yemeği
• 6 katı yumurtayı uzunlamasına ikiye ayırın.
• 1 parça jambon veya ince doğranmış bir tavuğun göğsü
• 1 çay fincanı beyaz peynir
• 1 limonun suyu
• Kırmızı biber
Bir çanağın içine ince doğramış olduğunuz jambonu veya tavuğu 5 yumurtanın sarısını, beyaz peyniri ve limon suyunu koyun ve karıştırın.
Bu malzemeyle yumurtanın beyazını doldurun ve 6 ıncı yumurtanın sarısını ufalayıp yumurtaların üzerine garnitür yapın. Her yumurtanın üzerini bir parça kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
Domatesli Yumurta Yemeği
• 8 yumurta
• 6 soyulmuş ve ezilmiş domates
• Maydanoz
• Bir dal yabani kekik
Teflon bir tavanın içinde hiç yağ koymadan domatesleri pişirin. Daha sonra yabani kekiği ve meydanozu ekleyin.
4 kaseye yumurtalan ikişer ikişer kırın ve karıştırın. Domatesler piştikten sonra yabani kekik dalını çıkarın ve domates ezmesinde dört delik yaparak her deliğe bir kase boşaltın. Biraz karabiber ekledikten sonra tavayı kapatıp hafif bir ateşte yumurtaları pişirin.
Gratine Yumurta Yemeği
• 6 yumurta
• Yarım kilo süt
• 1 çorba kaşığı un
• 100 gr. rendelenmiş gravyer
• Ceviz büyüklüğünde tereyağı
• Biber
Yumurtalan katı olarak haşlayın. Haşladıktan sonra soyun ve uzunlamasına yarıya ayınn. Sarısı yukarda olmak üzere bir kaba yerleştirin.
Beyaz sosu hazırlayın: Bir tencerenin içinde sütle unu karıştırın. Un eridikten sonra tereyağını ve biberi ekleyin. Bu karışımı hafif ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra gravyeri de yavaş yavaş ekleyin.
Hazırladığınız sosu yumurtaların üzerine dökün ve 10 dakika orta ısılı fınnda pişirin.