Patates mutfakta çok fazla kullanım alanı olan bir malzeme. Haşlaması, kızartması, fırında olması benim için hiç fark etmez, her çeşidini çok severim. Havuç ve bezelye de patatesin çok yakın arkadaşları. Birlikte olduklarında harika bir uyum yakalıyorlar. Ben bu salatayı küçük boy yuvarlak kalıpta yaptım. Siz elinizdeki herhangi bir tepsiyi kullanarak da yapabilirsiniz.
Malzemeler
3 tane büyük boy patates
3 tane büyük boy havuç
250 gram bezelye
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
Yeteri kadar sıvıyağ
Tuz
Yapılışı: Patateslerin kabukları soyulur ve 3-4 parçaya bölünerek haşlanır. Bezelyeler de patateslerle birlikte haşlanabilir.
Haşlanan patatesler ezilerek tuz ve mayonez ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra yarısı kalıba dökülür. Üzerine tek sıra halinde bezelyeler konulur. Ve patatesin diğer yarısı bütün bunların üzerine eklenir.
Havuçlar rendelenir. Çok az sıvıyağ yardımıyla, biraz da tuz ekleyerek tavada sotelenir. Bu işlem bittikten sonra soğuması için beklenir.
Soğuyan havuçlar yoğurt ile karıştırılır ve patateslerin üzerine eklenir. Arzu ederseniz üzerini pul biberle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Patateslerin haşlanmasını beklerken havuçları soteleyip soğumaya bırakırsanız çok daha kısa sürede hazırlamış olursunuz. Kalıp kullanarak yapıyorsanız buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yaparsanız, kalıptan daha kolay çıkmasını sağlarsınız :)