Malzemeler
- 3 adet büyük boy patlıcan,
- 1 adet domates,
- 3 adet sivri biber,
- Yarım çorba kaşığı salça
Köftesi İçin:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 3 dilim bayat ekmek
- kızartmak için sıvıyağ
- tuz,karabiber,kimyon,pul biber,kekik(baharatları arzuya göre ilave edebilirsiniz)
Hazırlanışı:
Patlıcanları uzun şeritler halinde dilimleyip acısını salması için tuzlu suda biraz bekletelim.
Onlar beklerken köftelerimizi hazırlayalım. Kıymayı, baharatları ve ufalanmış bayat ekmekleri bir kaba alıp soğanı rendeleyelim.
Elimizi zaman zaman ıslatarak yoğurup köfte harcımızı hazırlayalım.
Patlıcanların suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kurulayalım. Hem patlıcanları hem köfteleri kızartalım.
Kızartma işlemi bitince patlıcanlardan 2 dilimi alıp artı şekli verip ortasına köfte koyarak saralım.
Sardığımız köfteyi tencereye alalım, üzerine birer dilim domates ve biber koyup kürdanla sabitleyelim.
Bütün patlıcan ve köfteleri bu şekilde sarıp tencereye dizelim.
Salçayı suyla inceltip köftelerin üzerini geçmeyecek şekilde salçalı sudan ilave edelim.
Suyu dibinde az kalana kadar pişirelim ve ocağı kapatalım.
Afiyet olsun.