Meze
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Porsiyon: -
Hazırlanma zamanı: 30 dakikadan daha az
TARİF HAZIRLANIŞI Meze:
Puf böreği oda sıcaklığında çözülür. Salam çok ince dilimler halinde kesilir ve milföy hamurunun üzerine yerleştirilir. Üzerine parmesan peyniri serpin. Yuvarlayın ve dilimler halinde kesin. Çırpılmış yumurta ile yağlayın. Yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kabuk oluşana kadar yaklaşık 20 dakika bekletin.
Oruç meze kek tarifleri
Meze kontrolü, genellikle kalan malzemeleri buzdolabına geri koymanın ve lezzetli bir yemek elde etmenin bir yoludur. Ancak yumurtasız ve sütsüz olarak da oruç tutulabilir.
Yumurtasız oruç kontrolü
Bileşen:
- 200 gram taze mantar
- 100 gram doğranmış zeytin
- 200 ml maden suyu
- 50 ml ayçiçek veya zeytinyağı
- 1 küçük havuç
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 250 gram un
- 1 acı biber veya 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber tozu
- 1 poşet kabartma tozu
- birkaç maydanoz yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kuru maya
Hazırlama yöntemi:
Mantarları temizleyin, yıkayın ve kesin, ardından 10 ila 20 dakika arasında birkaç dakika kaynatın. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanoz yıkanır ve ince ince kıyılır.
Karbonatlı suyu bir kaseye koyun, ardından yavaş yavaş yağ, tuz ve unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra kalanını ekleyin. Öncelikle çok lezzetli ve sağlıklı olan ve oruca dahil edilmesi gereken haşhaş ve keten tohumları. Mantar, zeytin, maydanoz, havuç, kabartma tozu, mayayı ekleyin. İyice karıştırın ve hamur çok yumuşaksa daha fazla un ekleyin. Krep gibi sulu bir hamur yapmanıza gerek yok ama daha kalın bir hamur yapmanız gerekiyor.
Bir kek kalıbı alın, yağlayın ve un serpin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya kürdan testini geçene kadar bekletin. Ateşi söndürün ve kapağı kapalı olarak 15 dakika fırının içinde bırakın.
Oruç sırasında mutlaka daha sık yapmak isteyeceğiniz çok güzel bir oruç mezesidir. Haşhaş tohumu veya keten tohumu eklemeden yapabilirsiniz, ancak çok iyi ve sağlıklıdır ve tadı daha iyidir. Harika, oruçlu bile demiyorsun.
Sebze ve mantarlı mercimek meze
Bileşen:
- 1 kilo patates
- 2 büyük su bardağı un
- 350 gr kahverengi mantar mantar
- 2 havuç
- 1/2 karnabahar
- 1 / sarı biber
- maydanoz yaprakları
- 150 ml sade soya yoğurdu
- 50 ml soya açlık sütü
- tuz
- biber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1 poşet sertleştirici sos
Hazırlama yöntemi:
Tüm dilimlenmiş sebzeleri haşlayın ve suyunu süzmesi için bir peçetenin üzerine koyun. Un, sütle karıştırılır, biraz tuz. Tüm malzemeler iyice homojenize edilir ve bir kek kalıbına, üzeri hiçbir şeyle kapatılmadan, yaklaşık 10 dakika önceden ısıtılması gereken bir fırına konur. Tepsiyi fırından çıkarın, sebzeleri, dilimleri (ikiye kesilmiş mantarlar, karnabahar demetleri ve patatesler) koyun. Tüm sebzeler patateslerle başlayıp onlarla biten katmanlara konur.
Tüm sebzelerin üzerine yoğurt, baharatlar (biberiye, tuz, karabiber), 3 yemek kaşığı un ve bir zarf sos sertleştiriciden oluşan bir karışım dökün. Yoğurt karışımını döktükten sonra hoş bir görünüm için birkaç sebze ile süsleyin. Kek yaklaşık 200 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve ısıl hazırlığının iyice kızarması yaklaşık 30 dakika sürer.
Ispanaklı oruç meze
Bileşen:
- 500 gr taze ıspanak
- 200 gr tofu
- 1 bacak taze dereotu
- 300 gr un
- 1 lta kabartma tozu
- 120 ml soya sütü
- 80 ml ayçiçek yağı
- tuz
- biber
- kekik
Hazırlama yöntemi:
Ispanak yaprağını yaprak yaprak yıkayın, birkaç dakika haşlayın, sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın ve sonunda daha büyük doğrayın.
Ayrı olarak, bir kapta, tarifin kuru öğelerini ekleyin: un ve kabartma tozu ve ardından yavaş yavaş yağ ve ılık sütü ekleyin.
Dereotu yıkanır ve ince kıyılır, ardından sotelenmiş ıspanak ve ezilmiş tofu ile birlikte bileşimin üzerine ilave edilir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir tutam daha tuz ekleyin. Önce fırın kağıdının yerleştirildiği ve kompozisyonun döküldüğü bir kek kalıbı hazırlanır. Görünüm için üstüne biraz kekik serpin.
Kek orta ateşte yaklaşık 60-70 dakika fırında kalmalıdır.
5. Nohut Çorbası (Lübnan Tarifi)
Doğu lezzetleri bu lezzetli ve harika çorbada "kahraman" dır. Lübnan leblebi çorbası, nohut, havuç ve patates nedeniyle zengin ve doyurucu, kullanılan Baharat baharatlarının karışımından dolayı da lezzet dolu. İster soğuk ister sıcak servis edebilirsiniz, yine de seveceğinize eminim!
Şenlikli meze, asil küflü armut ve kuru çiğ pirzola
Tatlı veya baharatlı gorgonzoladan rokfor veya kamembert peynirine kadar her türlü peynire uyarlanması ve yapımı son derece kolay olan bu armutlar, peynirle doldurulmuş, üzerine bal / agave şurubu / akçaağaç serpilmiş ve ince dilimlenmiş çiğ kuru pirzola ile zarif bir şekilde kaplanmıştır. yarım saatten fazla ve tüm konukları memnun edecek.
Malzemeler şenlikli meze, soylu küf peynirli armut ve kuru çiğ pirzola
- 2 daha güçlü armut
- 25 gram şeker
- 150 ml. Beyaz şarap
- sıcak şarap için özel tatlar (tarçın, karanfil)
- Asil küflü 80 gram peynir
- 8 dilim kurutulmuş çiğ domuz pirzolası
- 1 çay kaşığı bal
Şenlikli meze, soylu küflü peynirli armut ve kuru çiğ pirzola hazırlanması
1. Kabukları soyulup içi boşaltılan armutlar, beyaz şarap, şeker, baharatlar ve üzerini örtecek kadar su ile bir tencereye konur. Tencereyi çok kısık ateşe koyun ve armutları bu şerbette kaynatmadan biraz yumuşaması ancak dokusunu tamamen kaybetmemesi gerekene kadar pişirin. 20 dakikamı aldı ama kullanılan armut çeşidine göre süre farklı olabilir.
2. Haşlanmış armutların şurubu süzülmüş ve bitmeye hazır görünümü budur.
3. Her armutun içine bir parça küflü peynir koydum ve yumuşaması için meşale ile biraz yaktım. Kullanılan peynir türüne bağlı olarak bu adım gerekli olmayabilir.
4. Kurutulmuş çiğ pirzolaların ince dilimlerini her bir armutun üzerine hacimli olacak şekilde güzelce yerleştirin. Sonunda bal / agav / akçaağaç şurubu serpin ve hazır, lezzetli ve iştah açıcı.
Patatesleri kaynatın.
Su, yağ ve undan elastik bir hamur hazırlayın. Yavaş yavaş su ekleyin, un kalitesine bağlı olarak miktar değişebilir.
15 dakika bekletin, kaseyi streç filmle kaplayın.
dolgu
Haşlanmış patates, soğan ve havuç rendelenir veya ince kıyılır.
Sebzeleri yağda kızartın, ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
Zencefil, zerdeçal, köri ve tuzu ekleyin.
İyice karıştırın ve ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış kişniş ekleyin.
birleştirme
Hamur eşit büyüklükte parçalara bölünür.
Her parçayı alın ve ikiye kesilmiş oval bir şekle uzatın.
Bir parça alın ve avucunuzun içinde uzatın.
Bir koni şeklinde yuvarlanır.
Dolguyu bir çay kaşığı ile koyun.
Avucunuzun içinde koşamıyorsanız, doğrudan çalışma masasında yapabilirsiniz.
Üst ucu kapatın.
Kalan hamur parçalarıyla devam edin.
Kızgın yağda iki tarafını da kızartın.
Çıkarın ve boşalmasına izin verin.
Acı sos ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Kalın meze kontrolü
1. Kabakları tuzlu suda haşlayın, ardından küpler halinde kesin ve süzülmesine izin verin.
2. Sarıları bir tutam tuzla ovalayın. Yavaş yavaş un ve irmiği ekleyin. Tüm topaklar gevşeyene kadar kuvvetlice karıştırın.
3. Çırpılmış yumurta aklarını tuzla birleştirin. Doğranmış zeytinleri, doğranmış salamura çörekleri ve süzülmüş kabakları ekleyin.
4. Bu meze kekinin lezzetini tuz ve karabiberle eşleştirin ve karışımı, yağlanmış ve unla kaplanmış iki kek tepsisine dökün. Keki fırında orta ateşte 40-45 dakika pişirin.
6 yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı irmik
100 gr çekirdeksiz zeytin
2 turşu çörek
1 kabak
tuz
biber
Kalın meze kontrolü
1. Kabakları tuzlu suda haşlayın, ardından küpler halinde kesin ve süzülmesine izin verin.
2. Sarıları bir tutam tuzla ovalayın. Yavaş yavaş un ve irmiği ekleyin. Tüm topaklar gevşeyene kadar kuvvetlice karıştırın.
3. Çırpılmış yumurta aklarını tuzla birleştirin. Doğranmış zeytinleri, küp küp doğranmış donutları ve suyu süzülmüş kabakları ekleyin.
4. Bu meze kekinin lezzetini tuz ve karabiberle eşleştirin ve karışımı, yağlanmış ve unla kaplanmış iki kek tepsisine dökün. Keki fırında orta ateşte 40-45 dakika pişirin.
6 yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı irmik
100 gr çekirdeksiz zeytin
2 turşu çörek
1 kabak
tuz
biber
Domates ve patlıcan ile lezzetli meze
Gerekli malzemeler:
2 patlıcan
4 domates
2 diş sarımsak
125 ml su
200 gr peynir
tatmak için maydanoz
½ çay kaşığı tuz
Hazırlama yöntemi:
Dilimlenmiş patlıcanı bir kaseye koyun, tuzlayın ve suyunu bırakması için 20 dakika bekletin.
Ayrı olarak, sarımsağı öğütün, soğuk suyla iyice karıştırın.
Başka bir kapta peyniri rendeleyin. Domatesleri yuvarlak şekilde kesiyoruz.
Bir fırın tepsisine önce yağlı kağıt ardından yağ koyuyoruz.
Patlıcanları soğuk su altında durulayıp, sarımsaklı suyun içinden teker teker veriyoruz ve hazırlanan tepsiye yerleştiriyoruz.
Dilimlerin üzerine rendelenmiş peyniri, peynirlerin üzerine de domates dilimlerini koyuyoruz.
Sonunda 2 tepsimiz olmalı.
180 derecede ısıtılmış fırına 25 dakika hazır olup olmadığını çatal yardımıyla kontrol edin. Fırına göre süre biraz değişebilir.
Küçük maydanoz parçaları serpin.
Peynir, mayonez ve yumurta ile yuvarlak dolmalık biber
Dakikalar içinde hazır, renkli ve lezzetli meze…
Gerekli malzemeler:
2-3 dolmalık biber
1 veya haşlanmış
2 yemek kaşığı mayonez
200 gr rendelenmiş peynir
dereotu, tatmak
2 diş sarımsak
Hazırlama yöntemi:
Biber ve tohumları temizliyoruz.
Haşlanmış yumurtayı ve peyniri küçük rendeden geçiriyoruz.
Ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotu, mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Biberleri doldurma ile doldurun, ardından 2 saat buzdolabında saklayın.
Yuvarlak dilimleyip servis yapıyoruz.
Pastırma sarılı kıyılmış et aperatif rulo
Pastırma sarılı bu pastırmalı kıyma rulosu, püre veya doğal patates ile birlikte hem soğuk hem de sıcak atıştırmalıklar için uygundur.
O kadar basit ve hızlı ki, mutfaktaki en beceriksizlerin bile herhangi bir engel olmadan hazırlayabileceği kadar lezzetli ve neden çok güzel görünmediğinden bahsetmiyorum bile!
Genelde misafirlerim olduğunda yaparım, sette güzel durur ve diğer mezelerden daha çok beğeni toplar.
Patates püresi veya salata ile sıcak olarak da servis edilebilir ama fazla konuşmayalım ve işe koyulalım!
Etli veya etsiz veya oruç yemekleri ve çok daha fazlası için diğer birçok tarif için atıştırmalıklar bölümünde, buraya veya fotoğrafa tıklayın.
Veya Facebook sayfasında fotoğrafa tıklayın.
Pastırma dilimleri ile bir kek tavası duvar kağıdı. Tepsinin dibine kıymanın yarısını koyuyoruz, hava boşluklarını doldurmak için iyice bastırıyoruz ve içine haşlanmış yumurtaları koyduğumuz bir hendek açıyoruz.
Kıymanın diğer yarısı ile geliyoruz, tekrar çok iyi bastırıyoruz ve pastırmanın kenarları dışarıda kalacak şekilde sarıyoruz.
1 saat önceden ısıtılmış fırına koyun. Üzeri çok kızarırsa üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirmeye devam edebiliriz.
Piştiği tepside ılımaya bırakıyoruz, sonra çıkarıp suyunu süzmeye bırakıyoruz. Dilimler halinde kesin ve servis yapın. Bir garnitür patates veya pilav ve bir turşu salatası ile hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir, ancak taze lahana salatası ile de iyi gider!
Bundan daha basit ve daha hızlı! Ama seni geri tutmuyorum, tam tersi değil, ama rulom sertleşti ve sabırsızlanıyorum! Bu yüzden size iyi işler ve iyi iştah diliyorum!
Fırın 200 derece üst/alt sıcaklığa kadar önceden ısıtılır.
Rendelenmiş parmesan peyniri, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aynı büyüklükte 2 daire olacak şekilde dizilir. Parmesan'ı fırında 8-10 dakika pişirin ve ardından tamamen soğumaya bırakın.
Elma ve roka yıkanır ve roka santrifüj edilerek kurutulur. Elma çekirdeklerini bir tohum sökücü ile çıkarın ve ardından 4 yuvarlak dilim halinde kesin.
Elma dilimlerini her iki tarafta bir tavada 1 dakika ısıtın ve ardından bir tabağa koyun.
Jambon dilimleri ikiye katlanır, elma dilimlerinin üzerine ve ardından bir yuvarlak keçi peynirinin üzerine konur. Şekerle pudralanırlar. Şeker ocakta karamelize edilir.
Parmesan cipsleri ortadan ikiye kesilip biraz roka ile tabaklara konur. Tuz, karabiber ve servis yapın.