Almaya'ya, Avusturya'ya gidin; adım başı gasthaus var, beer house var. Niye? Adam içiyor, sonra dostuyla sohbet ediyor.
Eski kadim şehirlere gidin, adım başı kilise var.
Türkiye'de çiğ köfteci var her yerde. Sonra simit sarayı, dürümcü... Niye? Çünkü ucuz. Beş liraya, on liraya doyuyorsunuz. Restoran ise pahalı.
Her ihtiyacın ardında bir tercih, onun da ardında bir yöneliş söz konusudur. İmkânı az olanın yaşadığı toplumlarda eğer imaret sistemi varsa, çiğ köfteye de simit sarayına da ihtiyaç duyulmaz.
Hizmeti sunan bunu ecir kazanmak için bir lutuf, hizmet alan da bir şükür vesilesi olarak görür.