Panna cotta, İtalyan mutfağının ünlü tatlılarından biri. Bu nefis tatlının orjinali jelatinle hazırlanıyor. Ancak evde jelatin kullanmadan da yapabilirsiniz. Peki jelatinsiz panna cotta nasıl yapılır? İşte jelatinsiz panna cotta tarifi..
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı krema
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Sosu için:
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ahududu ya da böğürtlen
- 2 yemek kaşığı su
Panna cotta tarifi Nasıl yapılır?
Süt ile kremayı bir tencereye alıp ve 1 dakika kadar çırpalım.
Şeker, nişasta ve vanilini ekleyip 1 dakika daha çırpmaya devam edelim.
Daha sonra ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya başladığında kısık ateşte 2 dakika kadar daha pişirelim.
Kaseleri suyla çalkalayıp ıslatalım. Hazırladığımız karışımı kaselere bölüştürelim.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıp donmasını bekleyelim.
Diğer taraftan da sos malzemelerini küçük bir tencerede birleştirip blender’la ezerek püre haline getirelim.
Püreyi ocağa alalım kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alalım ve soğumasını bekleyelim.
Panna cotta’ları kaseden ters çıkarıp üzerine ahududulu sosu gezdirip servis edelim.
Afiyet olsun…