Klasik köfte şeklinde kızartıp sunum yapabileceğiniz gibi küçük yuvarlak köfte
İçindekiler
- 250 gr dana + 250 gr kuzu kıyma
- 4 dilim beyaz ekmek kabuğu ile
- 2 adet soğan ince kıyılmış
- 1 diş sarımsak,
- 2 adet yumurta
- Kimyon
- Kekik
- Nane
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 4 yemek kaşığı ouzo ya da rakı
- Ekmek dilimlerini ıslatmak için bir miktar ouzo ya da rakı
- Köfteleri bulamak için un
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
- Alkol kullanmak istemeyenler su ya da süt kullanabilir…
Yol Tarifi
- Kıymayı derin bir kaba alın, soğanı-sarımsağı, ouzo ile ıslattıp ufaladığınız ekmeği ve tüm baharatları ekleyin.
- Kıyma top haline gelinceye kadar iyice yoğurun ve streç film ile kapatarak buzdolabına kaldırın.
- 1 gece beklettiğiniz kıymayı dolaptan çıkartarak ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.
- Derin bir tencere ya da tavada bolca yağ kızdırın. Hazırladığınız köfteleri una buladıktan sonra kızartın ve havlu kâğıt serilmiş tepsiye alın.
- İster tek başına isterseniz sarımsaklı süzme yoğurt ile servis yapın.