Evde Kolay Limonlu Çörek Yapımı
Buttermilkli Limonlu Çörek Tarifi, kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi tatlandıracak, buttermilk ve limonun ferahlatıcı lezzetini birleştiren hafif ve kabarık çörekler sunar.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 büyük limonun rendelenmiş kabuğu
- 1/2 su bardağı soğuk tereyağı, küp küp kesilmiş
- 3/4 su bardağı buttermilk
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Buttermilkli Limonlu Çörek Tarifi için Glazür
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Talimatlar
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Un, şeker, kabartma tozu, tuz, karbonat ve limon kabuğunu geniş bir kasede karıştırın.
- Tereyağını Ekleyin: Soğuk tereyağını kuru malzemelere ekleyin ve parmak uçlarınızla yağı unla birleşene kadar karıştırın.
- Islak Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta buttermilk, yumurta ve vanilya özütünü çırpın. Kuru karışıma ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
- Hamuru Şekillendirin: Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve yuvarlak bir şekil verin. Yaklaşık 2 cm kalınlığında olacak şekilde merdane ile açın ve çörek kesici veya bardak ağzı ile çörekleri kesin.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, çörekler altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Glazür Hazırlayın ve Üzerine Sürün: Pudra şekeri ve limon suyunu pürüzsüz bir glazür olana kadar karıştırın. Çörekler soğuduktan sonra glazürü üzerlerine gezdirin.
Tavsiye ederim: İspanyol Omleti Tarifi
Sık Sorulan Sorular
Buttermilk yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Evet, buttermilk yerine aynı miktarda kefir veya 1 yemek kaşığı limon suyu/ sirke eklenmiş süt kullanabilirsiniz. Bu alternatifler, buttermilk benzeri bir asitlik ve lezzet sağlayacaktır.
Çöreklerimi daha tatlı yapmak istiyorum. Şeker miktarını artırabilir miyim?
Evet, çöreklerinizi daha tatlı hale getirmek için şeker miktarını hafifçe artırabilirsiniz. Ancak çok fazla şeker, çöreklerin yapısını ve pişme süresini etkileyebilir.
Çöreklerin üzerine başka tür bir glazür kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Limon glazürü dışında, vanilyalı glazür veya hafif bir krem peynir glazürü de çörekleriniz için harika olacaktır. İstediğiniz lezzet profilini elde etmek için glazür malzemelerini değiştirebilirsiniz.
Limon kabuğu rendesi yerine limon özütü kullanabilir miyim?
Evet, limon kabuğu rendesi yerine limon özütü kullanabilirsiniz. Ancak özüt, kabuk rendesine göre daha yoğun bir aroma sağladığı için miktarını ayarlarken dikkatli olun. Genellikle 1 büyük limon kabuğunun yerine 1/2 çay kaşığı limon özütü yeterli olacaktır.
Çöreklerimi nasıl daha kabarık yapabilirim?
Çöreklerinizi daha kabarık yapmak için, kuru ve ıslak malzemeleri aşırı karıştırmaktan kaçının. Ayrıca, kabartma tozu ve karbonatınızın taze olduğundan emin olun, çünkü zamanla etkinliğini yitirebilirler.
Pişirme süresi dışında çöreklerin pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Çöreklerinizi fırından çıkarmadan önce, ortalarına ince bir kürdan ya da bıçak sokun. Eğer kürdan temiz çıkarsa, çörekler pişmiş demektir. Ayrıca, çörekler altın kahverengi bir renge ulaşmış ve hafifçe yükselmiş olmalıdır.