1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
1.5 litre süt
1.5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta ( eski ustadlar hiçbir katkı maddesi kulanılmaması gerektiğini söylerler. ) Günümüzde ki sütlerle ancak nişasta ile bağlamayı gerektiriyor.
Yapılışı
Pirinç yıkanır ve az su ile kaynatılır. Süt ilave edilerek kaynatılır ve özlü hale gelen karışıma, az soğuk süt ile ezilen nişasta ilavesiyle 2-3 taşım daha kaynatılır. Şeker ilave edilir. 2-3 taşım kaynatıldıktan sonra sütlaç ocaktan alınır. Kaselere boşaltılır veya ağzı kapaklı büyük bir tencereye konur. Servis yapılırken tarçın serpilir. Afiyet olsun.