Stearik Asit
Stearik asit, CH₃(CH₂)₁₆COOH formülüyle gösterilen doymuş bir yağ asididir. Çoğu hayvan ve bitkiden elde edilen katı-sıvı yağlarda, ekseriya gliserid stearin şeklinde bulunur. Stearik asit ve bileşikleri, özellikle tuzları ticari önemi haizdirler. Uzun zincirli alkol esterleri, mum olarak bilinmektedir.
Stearik asit Oktadecanoik asit, Stearofanik asit isimleriyle de bilinir. Stearik asit uzun yıllar sabun yapımında kullanılmış bir kimyasaldır. Keşfini kimse bilmese de sabunun antik çağlardan beri kullanıldığı bilinmektedir. 1823 yılında Michel Chevreul yağ asitlerinin ve dolayısı ile stearik asidin yapısını tanımladı.