Limonlu kek tarifi, mis gibi kokusu ve harika lezzeti ile en sevilen kek tarifleri arasında yer alıyor. Limonlu kek, üzerine sürülen sosu sayesinde lezzetini ortaya çıkarıyor aslında. Ben çoğu kek tarifimde pudra şekerine yer veririm. Zira pudra şekeri daha yumuşak ve hafif bir kek elde etmenizi sağlar. Bu limonlu kek tarifinde pudra şekerini de sos malzemesi olarak kullandım. Limonlu kek kabarması için yumurta ve şekeri en az 3 dakika mikserle çırpmanızı tavsiye ederim. Zira yeteri kadar yumurta ve şekeri çırpmazsanız kek kabarmaz ve kağıt gibi bir kek elde etmiş olursunuz.
Malzemeleri:
200 gram tereyağı,
200 gram şeker,
4 adet yumurta,
200 gram un,
1 paket kabartma tozu,
1 limonun rendelenmiş kabuğu,
Üzeri için malzeme:
200 gram pudra şekeri,
3 yemek kaşığı limon suyu.
Yapılışı:
Öncelikle kek harcını hazırlayın. Bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri koyup, mikserle 3 dakika çırpın.
Ardından un, tere yağ, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğunu katıp, tekrar çırpın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıtın. Yağlanmış kek kalıbına limonlu kek harcını koyup, ısınan fırına kek harcını sürün.
Bu esnada üzeri için malzemeyi hazırlayın. Bir kabın içine pudra şekeri ve limon suyunu koyup karıştırın. Sıvı karışım yeterli olmazsa biraz daha limon suyu ekleyerek sıvılaştırabilirsiniz.
Pişen limonlu keki fırından çıkarıp, üzerine fırça ile hazırlanan pudra şekerli, limon suyu karışımını bolca sürün. 5-10 dakika sonra limonlu keki dilimleyip, ikram edin.
Afiyet olsun.