# Ön hazırlık olarak; fındık
robottan geçirilir ya da havanda dövülür. Limon çok ince rendelenir.
# Oda ısısında bir hayli yumuşamış margarin çukur bir kaba aktarılır, üzerine yumurta süt
, pudra şekeri ve dövülmüş fındık
ilave edilir.
# Malzemeler mikser ya da çırpıcı ile pürüzsüz bir halana kadar karıştırılır.
# Üzerine limon
kabuğu rendesi, nişasta, kabartma tozu ve elenmiş un katılır. Akıcı olmayan cıvık bir hamur elde edilir.
# Fırın tepsisi çok az yağlanır. Hazırlanan hamur aralık vererek kaşık yardımıyla tepsiye konur. Hem düzeltmek hem de şekil vermek amacıyla çatalla hamurun üzerine dairesel çizgiler yapılır.
# 175 derece önceden ısıtılmış fırına bisküviler verilir, açık pembe renk alana kadar pişirilir.
# Soğuyunca bıçağın ucuyla bisküviler tepsiden alınır. Servis tabağına yerleştirilir.