Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi
Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 yemek kaşığı tel şehriye,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 buçuk su bardağı su veya tavuk suyu,
- 1-2 damla limon suyu,
- Tuz.
Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapılışı
Pirinçler iyice yıkanır ve üzerini geçecek kadar su içerisinde 1 saat kadar bekletilir.
Daha sonra tekrar yıkanıp süzgeç ile suyu süzdürülür.
Pilav tenceresinin içerisine sıvı yağ ve tereyağı konulup eritildikten sonra, tel şehriye ilave edilip karıştırarak pembeleşinceye kadar karıştırarak kavrulur.
Şehriyeler kızarınca pirinçler eklenip üzerine tuz serpiştirilir ve pirinçler tane tane oluncaya kadar kavrulur.
Kavrulan pirinçlere bir buçuk su bardağı su veya tavuk suyu ilave edilip, üzerine 2-3 damlaya limon suyu sıkılır. Ardından tencerenin kapağı kapatılır ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayan şehriyeli pilav, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra ocaktan alınıp yavaşça alt üst edilir ve 10-15 dakika dinlendirilir.
Hazırlanan tel şehriyeli pirinç pilavı, sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.