Bulgurlu Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı ince bulgur
- 5 su bardağı sıcak su
- 2 adet orta boy soğan
- 4 çorba kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 500 gram yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin:
- 1 adet orta boy soğan
- 3 tatlı kaşığı tereyağı (Margarin de olabilir)
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Geniş ve derin bir kabın içerisine bulguru alalım, bulgurun üzerine 2.5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim ve yumuşaması için üzerini kapatalım.
- Bir kabın içerisine 2 adet soğanı ve sarımsakları rendeleyelim. Bulgurlar yumuşadıktan sonra soğan ve sarımsakları, 4 çorba kaşığı un, nane,yumurta akı, ve tuzu da içersisine ilave edelim ve bulguru güzelce yoğuralım.
- Derin bir tencereye su ve tuz koyalım, kaynatalım. Hazırlamış ve yoğurmuş olduğumuz bulgurdan misket şeklinde köfteler kopartarak elimizle yuvarlayalım ve kaynayan suyun içerisine atıp haşlayalım. Köfteler haşlandıktan sonra geniş bir servis tabağına çıkartalım.
- Kalan iki soğanı küçük olacak şekilde doğrayalım ve üzerine tereyağını da(margarinde olabilir) ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Soğanların üzerine pul biber ve karabiberi de ilave ederek, karıştıralım ve sosu ocaktan alalım.
- Yoğurdu kıvamlı olacak şekilde çırpalım, servis tabağına almış olduğumuz köftelerin üzerlerine dökelim.
- Son olarak hazırlamış olduğumuz sosu da yoğurdun üzerine güzelce yayalım ve üzerlereni arzuya göre maydanozla süsleyebilrsiniz.
Afiyet Olsun 🙂
Reklamlar