Baklagiller
Meyvesi bir kabul içinde bulunan baklagillere denir
Kuru Baklagiller
Baklagiller ailesinin bir alt grubu olup sadece kurutulmuş tohumları kapsar.
Kuru baklagiller
yüzyıllar boyunca insan beslenmesinin önemli bir parçası olmuşturlardır.
Fasulye, nohut ve mercimeğin
tarımsal üretimi MÖ. 7000-8000 yıllarına dayanır.
Kuru Baklagiller
besin değerlerini kaybetmeden aylarca saklanabilirler ve hasatlar arasında gıda bulma imkanını artırırlar.
Pek Çok ulusal ve bölgesel mutfakta önemli bir içerik
Birlikte ekim;
Kuru baklagillerle birlikte ekim tarla biyoçeşitliliğini artırır; Hayvanlar ve böcekler için daha çeşitli bir tabiat oluşturur.
N2 Baklagillerin nitrojen bağlama özellikleri toprak verimini artırabilir ve bu sayede tarım arazisinin verimliliği artar ve uzar.
Diğer Protein kaynaklarına kıyasla kuru baklagiller in su verimliliği
1 kg Baklagil
(kırık bezelye veya mercimek)
50 Litre
1 kg Tavuk eti
4325 Litre
1 kg Koyun eti
5520 Litre
1 kg Sığır eti
13000 Litre
Kuru baklagiller geniş bir genetik çeşitliliğine sahiptir ve bu sayede iklime dayanıklı türler seçilebilir.
Daha küçük karbon ayak izi bırakan kuru baklagiller sera gazı emisyonlarını dolaylı olarak azaltır.
Baklagil tarımı yapan çiftçiler hasatlarını yeme ve/veya satma seçeneğine sahiptirler.
Çok zayıf topraklarda ve yarı kurak alanlarda üretilebilir.
Baklagil üretiminde arta kalanlar hayvan yemi olarak kullanılabilir.
Fe Yüksek Zn
Demir ve Çinko içeriği
besin olarak zengin