Büyük gıda işletmeleri, yeni Gıda Atığı Azaltma Yol Haritasını desteklemek için kaydolarak İngiltere'nin gıda atığı faturasını 2030 yılına kadar yarıya indirmeyi ve atıkları tarladan sofraya atmayı taahhüt ediyor.
Program, hükümetin atık azaltma kurumu Wrap ve gıda ve bakkaliye yardım kuruluşu IGD tarafından geliştirilmiştir. Her biri Birleşik Krallık'ta çiftlikten sofraya kadar üretilen devasa 10 milyon ton gıda atığıyla mücadele etmek için tasarlanmıştır. muazzam ekonomik, sosyal ve çevresel etki yaratan ve Birleşik Krallık ekonomisine 20 milyar £ mal olan bir yıl yıllık.
25 Eylül'de başlatılan yol haritası, tedarik zincirinin her aşamasında atıkları azaltmak için perakendeciler, gıda üreticileri, üreticiler ve gıda hizmetleri için iddialı kilometre taşlarını ortaya koyuyor.
Eylül 2019'a kadar, gıda işletmelerinin% 50'sinin gıda atıklarını azaltma hedefine sahip olması hedefleniyor. Birleşik Krallık operasyonlarını ve gıda atığı verilerini ölçüyor ve kamuya açık şekilde rapor ediyor ve hedefler.
Şirketleri, İngiltere operasyonlarında ve tedarikçilerle ortaklaşa gıda atıkları konusunda harekete geçme taahhüdünde bulunur ve tüketici gıda israfını azaltmak için işletmelere de rehberlik eder. Şirketler, gıda tarihi etiketleme, yenilikçilik ve tüketici farkındalığına yönelik yeni yaklaşımlar geliştirmeye teşvik edilecek.
Kaydolan süpermarketlerin yeni yol haritasını nasıl desteklediğini yakından takip edeceğiz.
En iyi ve en kötü süpermarketler: süpermarketler karşılaştırıldı
Gıda Atığı Azaltma Yol Haritasını kim destekliyor?
Wrap, 2019 yılına kadar Birleşik Krallık'ın en büyük 250 gıda işletmesinin% 50'sini ve 2026'ya kadar iddialı bir% 100'ünü gönüllü programa kaydetmeyi hedefliyor. Eylül 2018 lansmanında, aşağıdaki büyük süpermarket zincirleri de dahil olmak üzere 90 şirket ve ticaret organı kaydoldu: Aldi, Asda, Central England Co-operative, İzlanda, Lidl, M&S, Morrisons, Musgrave, Ocado, Sainsbury’s, Tesco, The Co-operative Group ve Waitrose.
Coca-Cola, Hovis, Kraft Heinz UK, Nestlé UK & Ireland, Procter & Gamble UK ve Unilever UK dahil olmak üzere bir dizi büyük gıda üreticisi de Yol Haritası için destek sinyali verdi. Kaydolacak konukseverlik ve yemek hizmeti işletmeleri arasında Accor Hotel Services, Nando’s UK & Ireland ve Pizza Hut Restoranları vardı.
Süpermarketler halihazırda gıda israfıyla nasıl mücadele ediyor?
Elbette yiyecek israfı yeni bir endişe değil. Süpermarketler ve diğer gıda perakendecileri, artık veya boşa harcanan gıda miktarını azaltmak için tasarlanmış planları uygulamaya çoktan başladılar. Aşağıda, bazı yeni örnekleri seçtik:
Tesco Mayıs 2018'de Tesco, evde ve mağazada gıda israfını azaltmak için 70 paketlenmiş meyve ve sebze hattında "en iyisi" tarihlerini bir dizi tekliften birinde kaldıracağını duyurdu. Bunun, tüketicilerin hala yenilebilir yiyecekleri çöpe atmasını engelleyeceğini ve mağaza içi personelin yenilebilir yiyecekleri raflarda daha uzun süre bırakacağını umuyor. Süpermarket, 2017 yılı sonuna kadar operasyonlarında yenilebilir gıda israfını tamamen durdurmayı hedeflemiş, ancak bu hedefi kaçırmıştır.
Mormonlar Yumurta israfını azaltma hareketinin bir parçası olarak, Morrisons, mağazalarının 200'ünde kendi yumurta standını kendin seçti. Müşterilerin bir seferde bir ila otuz serbest dolaşan yumurta arasında seçim yapmasına olanak tanıdığından, daha küçük haneler kullanmadıkları yarım düzine yumurta satın almak zorunda kalmazlar.
Gail’s Bakery Sürdürülebilirlik çabalarının bir parçası olarak, fırın zinciri Gail’s, üçte biri fazla ekmekten yapılan bir ekşi maya ekmeği yaratacağını duyurdu. Atık ekmek 4,20 sterline mal olacak ve 11 Ekim'den itibaren 10 mağazada satışa sunulacak.
Peki ya plastik atık?
Plastikle ilgili sorun haberlerde çok iyi yer alıyor ve bunun iyi bir nedeni var. Mayıs 2018'de, 10 büyük süpermarket zincirinden en popüler 27 kendi markalı ürün sepetinden ne kadar plastik ambalajın geri dönüştürülebilir olduğunu araştırdık. Süpermarkete bağlı olarak, bunun% 12 ila% 22'si geri dönüştürülebilir değildi: önemli miktarda atık.
Peki bununla mücadele etmek için ne yapılıyor? Birleşik Krallık'ın neredeyse tüm büyük süpermarket zincirleri, (Gıda Atığı Azaltma Yol Haritası'na benzer şekilde), tüm dünyadaki işletmeleri bir araya getiren Wrap’s Plastics Pact'e kaydoldu. plastik değer zinciri, Birleşik Krallık hükümetleri ve STK'lar. Hükümet, 2050 yılına kadar "sıfır önlenebilir atık" elde etmeyi planlıyor ve plastik şişeler için bir depozito planı da dahil olmak üzere bir dizi girişim planlıyor. Plastik atıkları azaltmak için devam eden çalışmaların yanı sıra, perakendecilerin Mayıs ayı incelememizde nasıl davrandıkları hakkında daha fazla bilgi edinmek için süpermarketler plastik konusunda ne yapıyor.
Plastiksiz gıda alışverişi fikri çekici görünse de, bazıları bunun bir Plastik gıda ambalajları gıdaları hasardan koruduğu ve uzun süre dayanmasına yardımcı olduğu için daha fazla miktarda gıda atığı uzun. Önümüzdeki aylarda gıda ile plastik atık arasındaki tartışmayı daha yakından inceleyeceğiz.
Yiyeceklerimi ve plastik atıklarımı nasıl azaltabilirim?
Hem gıda hem de plastik ambalaj atıklarını azaltmak için hükümet ve üreticiler tarafından yapılması gereken çok şey olduğunu düşünsek de, kendi işinizi yapmak için evde atabileceğiniz adımlar da var:
- Porsiyon planlama Wrap’ın tüketici kampanyası Food Hate Waste’i Sev, alışverişinizi dikkatlice planlamanızı ve yalnızca yemeniz muhtemel olanı satın almanızı önerir. Eviniz için gerçekte ne kadar yiyeceğe ihtiyacınız olduğunu hesaplayan çevrimiçi bir porsiyon planlayıcıya sahiptir. Peynir sosuna girmeyen biraz kaşar veya rostodan sonra kalan yarım paket ot gibi kalan malzemeleri içeren yemekler planlamak da yardımcı olabilir. Beş bulduk Best Buy Yavaş pişiriciler Biraz hüzünlü görünen sebzeleri doyurucu çorbalara ve güveçlere dönüştürmek için.
- Yiyecekleri doğru şekilde saklayın Atıkların başlıca nedeni, yiyeceklerin doğru şekilde depolanmamasıdır. Yiyecekleri buzdolabında saklamak ömrünü ortalama üç gün uzatabilir. Buzdolabınızın 0 ° C ile 5 ° C arasında ve dondurucunuzun -18 ° C ile -20 ° C arasında ayarlandığından emin olun. Yiyecekleri buzdolabında doğru raflarda saklamak, kirlenmeyi veya bozulmayı da durdurabilir. Rehberimize gidin Yiyecekleri daha uzun süre taze tutmanın 10 yolu daha fazla ipucu için.
- Dondurucu Yiyeceklerinizin üzerinde dondurmaya uygun olduğunu belirten kar tanesi sembolünü arayın. Toplu pişirme, taze malzemelerin kullanılmasına yardımcı olabilir ve ardından kalanlar, başka bir gün uygun bir yemek için dondurucuya konabilir. Dondurduğunuz yiyeceği de etiketleyin, böylece ne olduğunu ve ne kadar zaman önce donmuş olduğunu takip edebilirsiniz. Yeni bir dondurucuya yatırım yapmayı düşünüyorsanız, Best Buy buzdolabı dondurucuları. Daha fazla alan mı arıyorsunuz? Bizim seçimimizi görün en iyi göğüs dondurucular.
- Kompostlama Bitmiş yiyecekleriniz varsa, evde gübreleme, mutfak atıklarını serbest toprak iyileştiriciye dönüştürmenin harika bir yoludur. Nasıl başlayacağımız ve hangi kompost kutularını veya solucanlarını önereceğimiz konusunda pek çok tavsiyemiz var. kompost kutuları tavsiyesi.
- Plastik sembolleri öğrenin Gıda markaları ve yerel yönetimler arasındaki farklılıklar göz önüne alındığında plastiğin geri dönüşümü kafa karıştırıcı olabilir. En iyi niyetle bile, önünüzdeki plastikle ne yapılacağını bilmek zor olabilir. Ambalaj sembollerinin ne anlama geldiğinin tam açıklaması ve plastik kullanımınızı azaltmaya yönelik en önemli ipuçlarımız için kılavuzumuza bakın. İngiltere'de nasıl geri dönüştürülür.