Cloudberries sadece lezzetli kuzey meyveleri değil aynı zamanda gerçek bir vitamin ve besin deposudur. Bu nedenle sadece taze değil aynı zamanda çeşitli mutfak şaheserlerinde de kullanılır. Örneğin, cloudberry jöle mükemmel bir incelik olabilir. Üstelik bunu yapmak zor değil.
İhale cloudberry jölesi yapmanın sırları
Lezzetli cloudberry jölesi yapmak için malzemeleri uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Küfü olmayan ve bütünlüğü korunmuş meyveler olmalıdır. Buruşuk ve ezilmiş meyvelerin işlenmesine izin verilmez.
Karıştırmaya hazırlanırken tahta kaşık kullanılması önerilir. Meyvelerin yanmamasını sağlamak önemlidir.
Reçel, kavanozlara sıcak formda düzenlenir. Böylece mümkün olduğu kadar eşit bir şekilde tahliye olur ve iç boşluklar oluşturmaz.
Jelatin kullanıldığında, yeterli kalınlık ve tutarlılıkta bir ürün üretmek için talimatlara tam olarak göre seyreltilmesi gerekir.
Teknolojinin uygun şekilde gözlenmesi ile incelik, kalın ve çok lezzetli.
Kış için çekirdeksiz cloudberry jöle
Kemiklerden kurtulmak için meyvelerin yıkanması ve ardından kıyılması gerekir. Daha sonra onlara 250 ml su ekleyin ve kaynatın. Kaynama yaklaşık üç dakika sürmelidir. Sonra elde edilen kütleyi bir elek ile boşaltın ve tadına bakmak için şeker ekleyin. Jölenin donmadığı konusunda bir şüpheniz varsa, jelatin ekleyebilirsiniz, ancak mutlaka değil. Ürün hazır olduktan sonra, sıralar sıcak olarak serilir ve kapakları sıkıca sarılır. Naylon kapak kullanmasına izin verilir. Ancak, her durumda, bankalar ters çevrilmeli ve bir battaniyeyle örtülmelidir, böylece soğutma yavaşça gerçekleşir. Bu sadece jöle değil, aynı zamanda kış için herhangi bir boşluk da geçerlidir.
Cloudberry Jelly için en kolay tarif
Çekirdeksiz jöle yapmak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- olgun cloudberries - 1.5 kg;
- şeker - 1 kg.
Pişirme aşamaları:
- Meyveleri durulayın ve dikkatlice ayırın, tüm yaprakları ve dalları çıkarın.
- Tüm kemikleri ve postları çıkarmak için bir elek ile taşlayın. Sonuç, yaklaşık 700 gram ham madde olacaktır.
- Dolu şekeri ekleyin.
- Bir tencerenin içine dökün ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Tahta kaşıkla karıştırın.
- Bitmiş kaba dökün ve yuvarlayın.
Bu, yeni başlayanlar için bile hazırlanması zor olmayan, çekirdeksiz jöle için en basit reçetedir. Kışın, bu boşluk lütfen öncelikle görünüşü ile ve faydalı özelliklerle birlikte olacaktır. Bu ürün soğuk algınlığına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Cloudberry jelatin ile jöle
Jöle çoğu durumda yeterli kalınlık vermek için, hostes jelatin kullanır. Jöle için malzemeler aşağıdaki gibidir:
- uygun cloudberries - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- jelatin 3- g.
Her şeyden önce, meyve akan su altında dikkatlice toplanmalı ve durulanmalıdır. Sonra pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- İşlem başlamadan yarım saat önce, jelatini soğuk suya batırmak, böylece şişmesini sağlamak için zorunludur. Paket üzerindeki yazılarda oranlara uyulmalı ve kesinlikle takip edilmelidir.
- Daha sonra hazırlanan jelatin buhar banyosunda batırılmalıdır, böylece tamamen topaksız hale gelir ve homojen bir kütleye dönüşür. Sadece bu formda jelatin jölede kullanılabilir.
- Cloudberries'i doğrayın ve şekeri karıştırın.
- Kaynama için ateşe verin.
- Şekerli meyvenin kaynaması üzerine, jelatin yavaşça içlerine dökülür. Bunu yapmak için yavaş yavaş karıştırmanız ve karıştırmanız gerekir.
- Jelatini ekledikten sonra tekrar kaynatın ve kavanozlara sarın.
Bu kış için jöle şeklinde cloudberries yapmak için en popüler reçetedir. Bu durumda jelatin, gerekli jöle yoğunluğunun düzeltilmesine ve korunmasına yardımcı olacaktır. Aynı zamanda cloudberry'nin hazırlanması da büyük yarar sağlar ve birçok faydalı maddeyi korur.
Cloudberry jöle yemek yapmadan
Pişirmeden pişirebilir ve jöle yapabilirsiniz, ancak bu durumda, raf ömrü uzun olmayacaktır. Meyveleri yıkamanız ve öğütmeniz ve talimatlara göre önceden seyreltilmiş jelatin ile dökmeniz yeterlidir.
Bu jöleye egzotik bir form verilebilir ve akşam yemeğinde faydalı bir tatlı olarak servis edilebilir. Metal formları en iyi şekilde ısıtıldıkları için kullanmaları en iyisidir ve bu nedenle içerikleri ters çevirirken ayrılırlar ve bozulmazlar. Sonuç, kaliteli bir cloudberry jölesi ve taşsız ve yemek pişirmeden yapılan sonuçtur.
Cloudberry bulutsuz çekirdeksiz pektin ve sitrik asit ile gelen reçel
Klasik bir tarif için ihtiyacınız olacak:
- cloudberry - 1 kg;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- pektin - polpaksetika;
- 1 kg şeker.
Adım adım tarif aşağıdaki gibidir:
- Sıralamak ve yıkamak için çilek. Tüm çöpleri ve yaprakları çıkarın.
- Meyvelerin kütlesini ikiye bölün.
- Suyu bir buçuk sıkın. Bu mümkün olan her şekilde yapılabilir.
- Suyu suyla seyreltin, böylece miktarı iki bardağa eşit olur. Suyu 2 bardak çıktı ise, o zaman su gerekli değildir.
- Suyu bütün meyvelere dökün ve limon suyunu ekleyin.
- Tahta bir kaşıkla karıştırarak ısıtın ve buharlayın.
- Kaynattıktan sonra şeker ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara sarın ve sarın.
Bu tarifte, pektin jelatini başarılı bir şekilde değiştirir ve sitrik asit boşluğa ilginç bir tat verir ve ayrıca jelin uzun süre ve problemsiz olarak kalmasını sağlar. Limon suyu, diğer şeylerin yanı sıra, boşluğun parlak rengini koruyacaktır.
Cloudberry ve yaban mersini kış için jöle
Kış için, sadece bir bileşenli cloudberry jölesi değil, başka faydalı meyveler de ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, cloudberry ve yaban mersini hazırlanması düşünün. Kış için lezzetli bir kütük için malzemeler:
- cloudberry - 400 g;
- şeker - 80 g;
- 2 litre su;
- yaban mersini - tatmak;
- jelatin - 25 g.
Pişirme tarifi jelatinli klasik çeşitten farklı değildir:
- Meyveleri bir blender ile ezin.
- Su ekleyin, şekerleyin, ateşe verin.
- Jelatini yarım saat bekletin.
- Meyveleri bir elek ile süzün.
- Oluşan sıvıda jelatin ekleyin.
- Bankalara rulo ve sarma
Kışın, masada kış meyveleri sağlıklı ve lezzetli bir tedavi olacaktır.
Cloudberry Jelly Depolama Kuralları
Jöle yaparken, gelecekteki depolama yerine bağlı olarak bileşenlerin miktarını hesaplamak gerekir. Kışlık stoklar için ideal depolama odası kiler veya bodrumdur. Evde, buzdolabı veya balkon olabilir.Bu önemli! Boşlukları bir dairede saklarken, jöledeki şeker miktarı arttırılmalıdır.
Jöle sadece birkaç gün için hazırlanırsa, buzdolabında mükemmel bir şekilde korunur, çünkü bunun için optimum sıcaklık vardır.
Kütük battaniyeye kış için soğuduktan sonra, mahzene gizlenmelidir, ancak tüm kapakların tamamen kapatılması ve havanın geçmesine izin vermemesi önemlidir. Aksi takdirde, iş parçası uzun süre dayanmayacaktır.
Bodrumdaki nem oranı da% 80'i geçmemelidir - bu kış için kütük depolamak için temel kurallardan biridir. Mahzendeki mantar veya küfün görülmesi bütün dikişler üzerinde olumsuz etkiye sahiptir.
Sonuç
Cloudberry jöle, kışın masaya çok sayıda yararlı ve beslenme özelliği olan kullanışlı bir ürün almanızı sağlar. İş parçasını hazırlamak için önce ana bileşenleri doğru şekilde monte etmek ve hazırlamak önemlidir. Meyvenin yıkanması, ayrılması, hasta ve buruşuk meyvelerin yanı sıra olgunlaşmamış olması gerekir. Tohumları çıkarmak için hemen hemen tüm tarifler meyveleri bir elek ile öğütmeyi sağlar. Jelatin eklemek ya da olmamak, hostenin tercihlerine ve istenen sonuca bağlıdır. Kış için tasarruf ederken, bankalar kiler veya bodrum gibi serin bir yerde durmalıdır.