Yaz mevsiminin sonlarına doğru hararetli bir kış hazırlığı başlar. Kışlık domates bu hazırlıklardan biridir. Kışlık domates nasıl yapılır? Kışlık domates rendesi nasıl yapılır?
Kışlık domates ne zaman yapılır? Tüm merak edilenleri sizler için derledik…
Kışlık Domates Nasıl Yapılır?
Kışlık domates, kış hazırlıklarının başında gelen bir üründür. Çoğunlukla cam kavanozlarda konserve benzeri hazırlanır. Kışlık domates hazırlığında domatesler rendelenerek pişirilir. Bu sayede kışlık domates salça, sos olarak kullanılır. Kışlık domates ne zaman yapılır? sorusunun cevabı Ağustos ayıdır. Özellikle Ağustos ayının sonlarına doğru kışlık domates rendesi, konservesi yapmak için uygun zamandır.
Kışlık Domates Tarifi
Kışlık domates tarifi için çoğunlukla yumurta domates tercih edilir. Ağustos ayının sonlarına doğru yapılan kışlık domates rendesi için kabuğu ince, eti dolgun domatesler tercih edilmelidir.
Kışlık domates rendesi için domateslerin kabuklarının soyulması şart değildir. Ancak kabuğu soyulan domates daha lezzetli, ve görüntü olarak daha güzel olur.
Kışlık domatesten sos, çorba, salça, et yemekleri, makarna yapılabilir.
Kışlık domates tarifi için malzemeler:
- 8-10 kilo domates, tercihen yumurta domates
- 8-10 diş sarımsak
- 4-5 adet küp şeker
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- Uygun büyüklükte tencere
- Cam kavanoz ve yeni kavanoz kapağı
- Kaynar su
Kışlık Domates Yapımı
- Büyük tencerenin içine su doldurulur ve kaynatılır.
- Kaynayan suyun içine domatesler atılır, kabuklarının çatlaması beklenir. Bu sayede domates kabukları çok kolay soyulur.
- Kabuğu soyulan domatesler rendelenir yada robottan geçirilir.
- Tencereye bir çay bardağı sıvı yağ eklenir.
- Sarımsaklar küçük küçük doğranır ve yağın içine katılır.
- Sarımsaklar birkaç dakika kavrulur. Ardından kışlık domates rendesi tencereye eklenir.
- Kışlık domates rendesinin kaynaması beklenir.
- Kaynayan domateslere şeker ve tuz eklenir, on dakika daha pişirilir.
- Pişen sos önceden yıkanmış cam kavanozlara sıcağıyla, kepçe yardımıyla dağıtılır.
- Ağzına kadar dolan kavanozun kapağı hemen kapatılır ve kavanoz ters çevrilir. Bu sayede kavanoz kapağı vakumlanır ve hava almaz.
- Kışlık domates rendesi hazır.