Kış geldi, soğuklar, hepimizi birer birer yatağa düşürüyor. Kış soğuklarında yiyebileceğimiz hem sağlıklı hem leziz yemeklerin başında ne gelir? Tabi ki çorbalar! Tavuk suyuna ya da et suyuna yapılmış sebze çorbaları kadar sağlıklı bir şey daha yoktur. Soğuk havanın üşüttüğü içimizi ısıtması için en güzel seçenek çorbalar. Kış sebzeli çorba tarifimizde biz normal su ve lezzet katması için tavuk bulyon kullandık. Ancak siz aynı zamanda et veya tavuk haşlıyorsanız ya da önceden haşlamış suyunu saklamış iseniz kesinlikle onun suyunu kullanın. Bu çorbanın yapımındaki püf nokta asıl tavuk veya et suyu kullanılmasıdır. Şimdi bakalım bu çorba için başka neler lazım.
Kış sebzeli çorba nasıl yapılır?
- Soğanı doğrayın. Tencerenin içine zeytinyağını koyun soğanları da üzerine atın.
- Patatesleri soğun ve küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri soyup doğrayın.
- Sonra soğanların yanına atıp güzelce kavurun.
- Tüm sebzeler kavrulduktan sonra üzerine tavuk bulyonu atın. Ancak tavuk suyu ya da et suyu kullanacaksanız bulyon kullanmayın.
- En son tuzunu baharatlarını atın. Sıcak suyunu ekleyin ve kaynatmaya başlayın. 20-25 dakika kaynadıktan sonra muhtemelen hazır olacaktır. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.