Sigara Böreği
Malzemeler
- 3 adet taze yufka
- 200 gr beyaz peynir
- 100 gr kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/3 demet maydanoz
- Sıvı yağ
Yapılışı
Kaşar peynirini rendeleyin. Beyaz peynir sertse onu da rendeleyin, yumuşaksa çatalla ezin.
Maydanozu ince kıyın.
Peynirleri maydanoz, yoğurt ve yumurta ile karıştırın.
Peynirler tuzsuz ise tuz ekleyin.
Yufkaları üst üste tezgahın üzerine yayın.
Önce yufkanın ortasından geçecek şekilde diklemesine ikiye kesin.
Sonra enlemesine keserek 4 eşit parça elde edin.
Sonra her dörtte birlik parça üçe bölünecek şekilde kesiler yapın.
Sonuç olarak her bir yufka 12 eşit parçaya bölünmüş olsun.
Üçgenlerin geniş tarafına peynirli iç malzemeden koyup rulo şeklinde sarın.
Yufkanın uç kısmını bir kaseye koyacağınız suya batırın ve böreğe yapıştırın.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Börekleri bol kızgın yağda kızartın.
Büyük bir tabağın içini kağıt havlu ile kaplayın, kızaran börekleri buraya çıkarın ki fazla yağı süzülsün.
Bu miktar sizin için fazlaysa, sardığınız böreklerin bir kısmını buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Poşete yerleştirirken börekleri yan yana dizerek poşetleyin, üst üste yığmayın ki derin dondurucudan çıkarınca kolay çözülsünler.