Splenda ticari adı altında satılan yaygın olarak kullanılan bir suni tatlandırıcı olan sukraloz, sıçanlarda yapılan yeni bir çalışmaya göre, en az iki yağda çözünen bileşik üreten bağırsakta metabolize edilir. Bulgu, maddenin vücutta parçalanmadığını bildiren sükraloz için düzenleyici onayı almak için kullanılan çalışmalardan farklıdır. Yeni çalışma ayrıca sukralozun vücudun yağlı dokularında bulunduğunu da ortaya koydu.
Araştırmacılar, kabul edilen günlük alımlara dayanan gıdaların güvenliğini değerlendirmek için Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından kullanılan aynı deney modelini kullandılar. Bu durumda, 40 gün boyunca ortalama 80.4 miligram / kilogram / gün ila 10 sıçan dozunun uygulanması dahildir. Sıçanlardan idrar ve dışkılar 40 gün boyunca ve takip eden iki hafta boyunca toplandı ve değerlendirildi. İki haftalık takip süresinin sonunda, sıçanların bir alt kümesinden alınan yağ dokusu da test edildi.
Kuzey Carolina Eyalet Üniversitesi ve Avazyme Inc.'den araştırmacılar, analitik bir test şirketi olarak, hem yağ hem de suda çözünür metabolitleri tespit etmek için tasarlanmış teknikleri kullanmışlardır. Bu önemlidir çünkü endüstri, sukraloz için FDA onayı ararken FDA'ya sunduğu çalışmalarda, yağda çözünebilir metabolitlerin tümünü hedef alan en son teknikleri kullanmamıştır.
NC tekniğinde yardımcı bir profesör olan ve yakın tarihli çalışmanın ortak yazarı Susan Schiffman “Tekniklerimiz yağda çözünen metabolitleri ayıklamak ve korumak için daha uygun” diyor. "Ayrıca, bu metabolitleri tanımlamak için en gelişmiş analitik teknikleri kullanabildik.
Schiffman, "Sukraloz dozaj periyodu boyunca idrarda ve dışkıda iki metabolit bulduk." Diyor. "Bu metabolitler sıçanların sukralozunu vermeyi bıraktıktan 11 gün sonra idrarda hala tespit edilebilir ve sükralozun artık tespit edilememesinden altı gün sonra. FDA'nın onayının rapor edilen metabolizma çalışmalarına dayanarak, bu özellikle ilginçtir. sindirilen sükraloz metabolize edilmedi. "
Spesifik olarak, metabolitler, yüksek oranda lipofilik olan asetillenmiş bileşiklerdir, yani yağ içinde kolaylıkla çözülürler. Bu, vücutta takılmalarının daha muhtemel olduğu anlamına gelir.
Buna ek olarak, araştırmacılar, sıçanların sukraloz almayı durdurduktan iki hafta sonra sıçanların yağında veya yağ dokularında sukralozun kendisinin tespit edildiğini bulmuşlardır.
Schiffman, "Önceki çalışmalara dayanarak, sukralozun anne sütündeki emziren anneler tarafından geçebileceğini biliyoruz, " diyor. "Ayrıca, diğer bulgular arasında, sukralozun bağırsaktaki yararlı bakterilerin bolluğunu azaltabileceğini biliyoruz. Yeni çalışmamız, sukralozun, potansiyel sağlık etkilerini az ya da hiç bilmediği metabolitleri de yarattığını gösteriyor.
Schiffman, "Sonuç olarak, sukralozun güvenlik ve düzenleyici statüsünü yeniden gözden geçirmenin zamanının geldiğini düşünüyoruz."
"Sıçanlarda Adipoz Dokudaki Sukralozun Bağırsak Metabolizması ve Biyoakümülasyonu" başlıklı makalesi, Bölüm A Toksikoloji ve Çevre Sağlığı Dergisi'nde yayınlanmaktadır .