1 Su bardağı un
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
7-8 Dal dereotu (İnce kıyılmış)
İlk iş, bir tabağa 1 su bardağı unu alıyoruz ve üzerine biraz tuz serpiyoruz, 4 çorba kaşığı suyu katarken bir yandan 3-4 parmağımızla karıştırıyoruz. Şöyle resimdeki gibi birşey oluyor:
Tavuk derisini bir güzel ince ince doğradım buzluktan çıkarıp. Tabi siz tavuk etini didikliyor olacaksınız büyük ihtimalle bu aşamada :) Ya da bulyon kullanırsınız. Bu arada biz bulyon kullanmıyoruz. Babam, doğal değil deyip eve sokmaz.
Tencereye sütü ve 2 su bardağı suyu koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca taşmasın diye altını kısıp tuzunu atıyoruz ve un parçalarını elimizle yavaş yavaş kaynayan süte atıyoruz ve arada yapışma olmasın diye attıkça kaşıkla kibarca karıştırıyoruz. Hemen peşinden tavuğu/derisini/bulyonu da ilave ediyoruz. Karabiberini ekliyoruz. Tuzuna bakıyoruz ve ayarlıyoruz. Böyle un parçalarını ekledikten sonra altını biraz daha açıyoruz ve böyle 3-5 dakika, un kokusu gidene kadar kaynatıyoruz.
En sonda, çorbanın altını kapatınca kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırıyoruz. Afiyet olsun.