Şöbiyet Tarifi Malzemeleri
- 800 gr baklavalık yufka
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 125 gr tereyağ
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı irmik
- Kaymak
- Ceviz
Şerbet Malzemesi
- 3 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Şöbiyet Tarifi Yapılışı
Yufkaları paketinden çıkartalım ve yarısını ayıralım.
Tereyağı eritelim ve sıvıyağ ilave ederek karıştıralım. Köpük varsa alalım.
İki yufkayı serelim üzerine yağ sürelim. Diğer iki yufkayı üzerine yerleştirerek tekrar yağ sürelim.
Yufkaların yarısını bu şekilde hazırlayalım. kare kare keselim.
Süt ve irmiği kaynatalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Kestiğimiz yufkanın ortasına irmik, onun üzerine bir çay kaşığı kaymak ve kırılmış ceviz yerleştirelim.
Kare kestiğimiz yufkaların hepsini bu şekilde hazırlayalım.
Fırın tepsisine uçları üst üste gelecek şekilde yerleştirelim.
Yufkaların diğer yarısını da ikişer ikişer yağlayarak üst üste yerleştirelim.
Kare keserek aynı şekilde malzeme yerleştirelim.
Tepsiye yerleştirdiğimiz tatlının üzerine kalan yağları sürelim ve 180 derecede pişirelim.
Şerbet malzemelerini tencereye alalım kaynadıktan sonra 12 dk kadar daha kaynatalım.
Ocaktan almadan bir dilim limon ilave edelim.
Tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık şerbeti gezdirelim.