Balkabağı bisküvi yapmak için malzemeler
- Ham kabak 300-400 gram soyulmuş
- 150 gram şeker
- Küçük mandalina 2 adet
- Buğday unu 170 gram
- Kabuklu ceviz 70 gram
- 2 yumurta
- Tuz 1 tutam
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
- Vanilya Şekeri 1 poşet
- Vanilya özü 1-2 damla
- Tereyağı 50 gram
- Ana malzemeler: Kabak, Un
- 7 porsiyon servisi
Envanter:Meyve sıkacağı, İnce rende, Tabak - 2 adet, Kesme tahtası, Bıçak, Orta boy kase - 2 adet, Tabak, Yemek kaşığı, Kase - 2 adet, Kaba rende, El çırpma teli veya mikser, Küçük kase, Fırın, Bakeware, Mutfak eldiveni , Düz servis tabağı, Gıda ambalajı, Süzgeç
Kabak bisküvi pişirme:
Adım 1: mandalina hazırlayın.
Mandalinayı akan su altında iyice yıkar ve bir kesme tahtasına koyarız. İnce bir rende kullanarak, narenciye kabuğunu doğrudan serbest bir tabağa sürün.
Şimdi bir bıçakla iki yarıya kesin ve bir meyve sıkacağı kullanarak suyu sıkın.
Adım 2: Balkabağını hazırlayın.
Balkabağını akan su altında yıkar ve gerekirse kabuğu bir bıçakla temizleriz. Kaba bir rende kullanarak, sebzeyi doğrudan serbest bir orta kabın içine ovalarız.
Adım 3: Cevizleri hazırlayın.
Cevizleri bir kesme tahtasının üzerine koyuyoruz, küçük parçalara ayırmak için bir bıçak kullanıyoruz ve boş bir tabağa aktarıyoruz.
Adım 4: tereyağını hazırlayın.
Bir tereyağını bir tahtaya yayarız ve küçük parçalara ayırmak için bıçak kullanırız. Bundan sonra, yağı temiz bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
Adım 5: Yumurtaları hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak, yumurta kabuğunu dikkatlice kırın ve proteini ve sarısını farklı temiz kaselere dökün. Yumurta sarısını kenara koyarız, çünkü yakın zamanda bizim için faydalı olacaktır. Ve kabı, yapışkan film içeren proteinle kaplıyor ve buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Adım 6: unu hazırlayın.
Bisküvinin havalandırması ve yumuşaması için unun uygun şekilde işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için, küçük porsiyonlarda elekten dökün ve doğrudan boş bir kabın içine eleyin. Bu süre zarfında, un havadan gelen oksijene doyurulur ve hamur topaksuz çıkar.
Adım 7: Yumurta aklarını hazırlayın.
Soğutulmuş yumurta aklarını buzdolabından alıyoruz, kaseyi tutunmuş filmden kurtarıyoruz ve küçük bir kaseye döküyoruz. Kabın içine bir tutam tuz ekleyin ve bir karıştırıcı veya bir el çırpma teli kullanarak, her şeyi tepe noktalarıyla homojen ve bereketli bir kütleye kadar çırpın.
Adım 8: Hamuru bisküvi için hazırlayın.
Unlu bir kapta, şeker, hamur için bir kabartma tozu, tereyağı dilimleri ekleyin ve bir bıçak kullanarak, muntazam bir talaş elde edene kadar son malzemeyi kesin. Bundan hemen sonra test karışımına portakal kabuğu rendesi ve taze sıkılmış meyve suyu ekleyin. Yine, her şeyi iyi karıştırın, ancak bir çorba kaşığı yardımıyla. Daha sonra kaseye doğranmış ceviz, vanilya şekeri, vanilya esansı ve yumurta sarısı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırmaya devam ediyoruz. Sonunda, hamura talaş ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve daha sonra küçük porsiyonlarda çırpılmış proteinleri hafifçe ekleyin.
Adım 9: Balkabağı Bisküvi'sini Pişirin
Bitmiş hamuru fırın tepsisine kaydırıyoruz. Fırında sıcaklığa ısıtın 180 ° C ve bisküvi pişirmek üzere 30-40 dakika fırın yüzeyinde altın bir kabuk görünene kadar. Ayrılan süre geçtikten sonra, fırını kapatın ve mutfak musluklarını kullanarak, fırın tabağını fırından çıkarın ve bir kenara koyun. Çanak hafifçe soğumaya bırakın.
Adım 10: balkabağı bisküvi servis edin.
Balkabağı bisküvi ısındıktan sonra, bir servis tabağına alın, istek üzerine pudra şekeri serpin ve evdeki çay veya kahve ile birlikte bir tatlıyı tedavi etmek için acele edin. Birçoğunun kabak sevmemesine rağmen, kek harika ve çok lezzetli. Ve ne lezzet, peki, direnmek imkansız! Kendine yardım et!
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Mandalina yerine, hamura bir adet büyük portakal ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, ilk narenciye ile aynı işlemi uygularız.
- Daha etkileyici bir tat için, balkabağı bisküvi tatlı buzlanmada ıslatılabilir. Bunu yapmak için, ayrı bir kapta iki yemek kaşığı soğuk arıtılmış su ile 4 yemek kaşığı pudra şekeri yetiştirdik. Yumuşak olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Pişirme biraz soğuduğunda, yüzeyi cila ile yağlayın. Bundan sonra, bisküvi bir kenara doyurulur, böylece doymuş olur ve tatlı masasına servis edilir.
- Cevizin yanı sıra, damak tadınıza göre başka fındık da ekleyebilirsiniz. Örneğin, yer fıstığı, badem veya fındık olabilir.
- Servis yapmadan önce, kabak bisküvi bazen çırpılmış krema veya eritilmiş çikolata ile süslenir.