Pc-Articles, Shefmarket ürün teslimat servisinin şeflerine danıştı ve sandviçleri nasıl daha ilginç hale getireceğini anlattı.
1. tabanı değiştirin
Normal ekmeğe ek olarak, dolguyu yerleştirmek için birçok seçenek vardır. Mısır veya nohut unu, Meksika tortilası, ince mayasız pide ekmeğinden yapılan hint krep roti parata, ağırlık izleyicileri, İtalyan ciabatta veya yüksek kalorili, ama çok lezzetli faşya ile bile yenebilir. Elinizde herhangi bir şey yoksa, normal ekmekleri (Borodino veya beyaz) bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kurutun ve bir diş sarımsak ile ovalayın. Sadece aşırıya kaçmayın: sarımsak sadece parlak bir tat vermekle kalmaz aynı zamanda daha az parlak bir koku da vermez.
2. Bir sos seçin
Ketçap ve mayonez akla gelen ilk şeylerdir, ancak sosu değiştirmek sandviçe tamamen yeni bir tat verebilir. Örneğin, sıradan mayonez için biraz hardal ekleyebilir, sonra etli sandviç için Provence sosu veya limon kabuğu rendesi alabilirsiniz - bu tür sos balık ve karideslerle iyi gider. Sarımsaklı, kişnişli ve yeşil soğanlı yoğurt her şeye uyacak, asıl şey lezzetsiz az yağlı yoğurt seçmektir.
Bununla birlikte, sosu kendi başınıza yapmak veya geliştirmek gerekmez - mağazalarda sadece salatalar için değil, sandviçler için de uygun olan çok çeşitli benzin istasyonları bulunmaktadır. Tay tatlı sos hindi ile iyi gider, sığır eti ile mangal sosu, karbonat ile grenli hardal ve teriyaki sadece tavuk için yapılır.
3. Sebzeleri kullanın
Sandviçleri sulu ve tadı daha canlı hale getiriyorlar. Fındık aromalı olgun avokado yağlı sosun yerini alır, özellikle balık veya hindili sandviçlerde ve vejeteryan sandviçin ana maddesi olabilir. Neredeyse tüm sandviçlerde, zeytinyağında kızartılmış veya ızgarada pişirilmiş ince kabak dilimleri ekleyebilirsiniz. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, sandviçe ince dilimlenmiş bir turp, daikon ve kırmızı soğan koymayı deneyin - normalden daha tatlı.
4. Yeşilliklerle deneyin.
Buzdağı marul, belki de en popüler sandviç yeşillikleridir. Nötr bir tadı var, bu yüzden herhangi bir ürünle birleşiyor. Bir buzdağı size tatsız görünüyorsa, roka ile değiştirmeyi deneyin.
Shefmarket’in marka şefi Vasily Emelyanenko, “Hardal somunu tadı etlere, peynirlere ve karideslere çok uygun” dedi. “Romano salatası, sandviçe büzülme katacak, acı acı radiccio da titizlik katacaktır.” Balıklı sandviçlere dereotu ve ıspanak eklenebilir, fesleğen ve kişniş peynirli "dost" olur.
5. Ekmeği kızartın
Sulu malzemeler kullanıyorsanız - domates, yağlı soslar, kızarmış kıyılmış et, konserve balık - işinizi yemeye hazır olmadan önce ekmek ezilebilir. Bunu önlemek için ekmeği bir tavada veya ızgarada kurutun. Çıtır çıtır olacak ve yulaf lapasına dönüşmeyecek.
6. İki katlı bir sandviç oluşturun
Sandviçte en önemli şey - doldurma. İşte daha zengin bir sandviç yapmanın basit bir yolu: iki dilim kızarmış ekmek ekmeği alın ve bir kırıntı keserek yarım santim genişliğinde bir kabuk bırakın. Bir çeşit "çerçeve" yapmalı.
"Çerçeveyi" bir tostun üzerine koyun ve tadı doldurmak için yivin içine koyun: jambon, sote mantar, domates dilimleri. Tüm yapıya peynir serpin ve ekmek kızarıncaya ve peynir eriyene kadar fırında 180 ° C'de pişirin. Bir dolguyu çiğ yumurta ile doldurup pişinceye kadar pişirmeniz daha da zevkli olacaktır.
7. baharat ekleyin
Et ve balık sandviçleri için marine edilmiş kapari ve zeytin, birlikte kullanılabilmelerine rağmen birbirlerinin yerine kullanılabilir maddelerdir. Ekşi kurutulmuş domatesler ve baharatlı turşular et için iyi gider, turşusu turşular balık için gider ve baharatlı Kore kimchi lahanası sandviçe egzotik bir Uzak Doğu lezzet katar.
8. Ekmeği geri çevir
İnce kalmasını istiyorsanız, ekmeksiz bir sandviç yapılabilir. Başarıyla değiştirilmiş ızgara patlıcan dilimleri (1 cm'den ince olmamalıdır), salatalık boyunca kesilmiş (çekirdek bir çay kaşığı ile dikkatlice çıkarılmalıdır), fırında patates dilimleri veya kırık pirinç cepleri saklayın.
9. Tatlılar ekle
Tuzlu sandviçlerdeki tatlı malzemelerin yer olmadığı anlaşılıyor. Öyle bir şey yok! Örneğin, kavrulmuş tavuk göğsü, sadece biraz konserve ananas eklerseniz daha lezzetli olur, sarsılmış jambon olgunlaşmış kavun ile mükemmel bir şekilde birleştirilir ve mavi peynirler sadece armut ve kara ekmek şirketlerinde daha lezzetli hale gelir.
10. Tatlı bir sandviç yapın
Aslında, sandviçteki tuzlu içerik maddeleri hiç olmayabilir. Tatlı sandviçler de var olma hakkına sahiptir. Lor kitlesi ve kurutulmuş meyveli siyah ekmek, çikolata ve fındık ezmesi ve muz veya lor ve rendelenmiş elmalı kızarmış ekmek, Philadelphia peyniri ve taze çilek içeren tam tahıllı ekmek, zaman harcayan kek ve hamur işlerine basit ve hızlı bir alternatiftir.
Ayrıca bakınız:
- Ünlü şeflerden 8 orijinal sıcak sandviç →
- Mükemmel ızgara peynirli sandviç nasıl pişirilir →
- Kahvaltıda quesadilla tarifi →