Manyok kökü unu, yeni 'it' alt unudur ve bunun iyi bir nedeni vardır: Manyok kökünün nişastalı doğası, glütenin dokusunu neredeyse mükemmel şekilde taklit eder. Bu krepler kabarık, çiğnenebilir ve kenarlarında nefis çıtırdır. Elbette glüteni değiştirdik, ama üstüne eski moda tereyağı ve akçaağaç şurubu sürmediğimizi bir dakika bile düşünmeyin.Yaklaşık 6 yapar
1 su bardağı manyok kökü unu
¼ çay kaşığı öğütülmüş kakule
1 tatlı kaşığı maca
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
½ bardak su
1 su bardağı sade kefir
2 yumurta
¼ fincan eritilmiş hindistancevizi yağı, artı yemek pişirmek için ekstra
2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
1. İlk 5 malzemeyi küçük bir kapta karıştırın.
2. Kalan malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve birleştirmek için iyice çırpın.
3. Kuru bileşen karışımını yavaşça ıslak bileşenlere katlayın, meyilliyi fazla çalıştırmadan eşit şekilde karıştırın.
4. Yaklaşık 1 çay kaşığı hindistancevizi yağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
5. Hamuru bat bardağı bir seferde ekleyin, krepleri her iki tarafta 2 dakika kadar pişirin.
6. Hamurun tamamı kullanılıncaya kadar, gerektiğinde daha fazla hindistancevizi yağı ilave ederek krepleri gruplar halinde pişirmeye devam edin.
Başlangıçta şu konumda yer aldı Pazar Brunch Oyununuzu Değiştirecek Yeni 'It' UnŞefin Notları