Bu yöntem, en sevdiğim yol, Brüksel lahanası hazırlamak ve pişirmek. Kavurma Brüksel lahanası renklerini korumalarına yardımcı olur ve kavurma işleminden elde ettikleri karamelleşmeler doğal tatlılıklarını ortaya çıkarır. Şeker gibiler; çok bağımlılık yapıyorlar!
Ben sarımsakla zenginleştirilmiş zeytinyağı ve sarımsak tozu, filizi sarımsak lezzet vermek için kullanıyorum. Lezzetini değiştirmek için, filizi filizlenmeden hemen önce biraz limon suyu veya balzamik sirke ile çalkalayın. Daha fazla fikir ve olası eklentiler için reçeteyle ilgili ipuçlarını ve varyasyonlarını inceleyin.
İhtiyacınız olanlar
- 1 paund Brüksel lahanası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boydan büyük koyuna sarımsak, dilimlenmiş
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu > kosher tuzu ve taze öğütülen karabiber
- Nasıl Yapılır
- Bitkileri filizlerden kesin ve gevşek, renksiz veya hasarlı yaprakları dışarıdan çıkarın. Her filizi uzunlamasına olarak yarıya kesin ve büyük bir kaba koyun.
- Orta-düşük ısıda küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Dilimlenmiş sarımsak ilave edin, sıcaklığı düşürün ve yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Sarımsak kahverengine ya da yanmasına izin vermeyin. Sarımsak parçaları etrafında hafifçe kabarcıklar oluşmalıdır. Sarımsağı yivli bir kaşıkla çıkarın ve atın.
-
- Lahanaları, yarım sayfalık bir tava gibi geniş ağızlı bir fırın tepsisinde tek bir tabaka halinde yerleştirin.
- Tencereyi birkaç kez sallayarak yaklaşık 20 dakika kavurun. Lahanaları çevirin ve yaklaşık 10 ila 15 dakika kavurmaya devam edin, bunlar ihale edene ve dışarıda güzelce kahverene kadar.
- Fırından çıkarın ve servis tabağına aktarın. Arzu ederseniz, servis için daha fazla kaşar tuzu serpin.
- Uzman İpuçları ve Çeşitleri
Kavrulamadan yaklaşık 10 dakika önce filizi 2 çorba kaşığı taze limon suyu ile çalkalayın.
- Fıstıkları fırından çıkarmadan yaklaşık 10 dakika önce 1 ila 2 yemek kaşığı kaliteli balzamik sirke ile çalkalayın.
- Kavrulmuş filizi ile tostlanmış ceviz ve kurutulmuş kızılcık kızartırarak harika bir tatil yemeği yapın.
- Sezon doğru ise, Brüksel lahanalarını saplarına bağlayabilirsin. Gevşek filizlerden daha taze ve lezzetli olacaklardır.
- Küçük filizler, büyük filizlerden daha yumuşak ve daha tatlı olma eğilimindedir.
- Gevşek yapraklar eski filizlerin bir işaretidir. Kök sapının bir kısmını dilimden ayırdıktan ve dış yapraklardan bazılarını soyduktan sonra, lahana kafası sıkı ve kompakt görünmeli ve hissetmelidir.Ne kadar taze, daha iyi!
- Brüksel lahanası birçok benzersiz sağlık faydası sağlar. Yüksek lif içeriğine ve anti-inflamatuar özelliklere sahip birçok antioksidan içeriklere sahiptirler. Brüksel lahanası bir porsiyon miktarı, tavsiye edilen C ve K vitaminlerinin miktarının% 100'ünden fazlasına sahiptir.
- Siz de Sevin
Brunch Lahana Soğan
Basit Baharatlı Brüksel Lahanası
Brüksel Lahanası Nasıl Dondurulur İki Yol