MALZEMELER
20 adet orta boy mantar
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
50 gram dilimlenmiş pastırma
Yarım demet dereotu
4 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
Tuz
Kızartmak için bol sıvı yağ
YAPILIŞI
ÖN HAZIRLIK OLARAK: Pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın, dereotunu ince kıyın ve rendelenmiş kaşar peynir ile harmanlayın.Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve iyice çırpın.
Mantarları yıkayın, kurulayın ve saplarını ayıklayın, içlerine çok az tuz serpin.
Harmanlamış olduğunuz kaşar rendesi, dereotu ve doğradığınız pastırmayı mantarların içlerine bastırarak doldurun.
Önce çırptığınız yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kaşarın erimemesi için elinizle iyice bastırın.
(Bu işlemi iki defa yapın) İki defa yumurtaya, iki defa galeta ununa bulayın.
Son olarak kızgın ve bol sıvı yağda kızarana kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.