Saponin Nedir? Saponin (fr. saponine). Kim. Bitkilerde yaygın olarak bulunan heterozitlerin genel adı; özellikle çöven otunda (saponaria) çok bulunduğu için bu ad verilmiştir.
Saponin’ler genellikle renksiz ve amorf bileşiklerdir; suda çözünerek suyu köpüklendirir; yağlar, hidrokarbonlar ve reçineler gibi suda çözünmeyen maddeleri suda sübye haline getirebilir. Çamaşır sabunlarının veya deterjanların, şampuanların, tıraş sabunlarının ve yangın söndürme bombalarının içindeki sıvıların bileşiminde hep saponin bulunur.
Saponinlerin hidrolizinden, billûrlaşmış bir sapogeninle birlikte bir veya (çoğu zaman) birçok oz açığa çıkar.