Karamelli Kaşık Tatlısı Yapılışı :
Karamelli kaşık tatlısı yapımı için; derin bir tencere içine 125 gr tereyağı ya da margarin koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 su bardağı un ekleyin. Unun yağa iyice karışmasını sağlayın. Orta kısık ateş üzerinde un hafifçe renk değiştirip, kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, yakmadan kavurun. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kavurduğunuz unun üzerine 1 litre sütü azar azar dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da tel çırpıcı yardımı ile hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından 1 su bardağından 1 parmak az toz şekeri ekleyin. Muhallebiyi koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Pişen muhallebinin üzerine 1 paket vanilya ekleyip, güzelce karıştırın. Muhallebiyi ocak üzerinden alıp, ara ara karıştırarak ılımaya bırakın.
Daha sonra ılıyan muhallebinin üzerine yarım paket sıvı krema koyun. Muhallebiyi çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Muhallebinizi karıştırmakta zorlanırsanız mikser yardımı ile de karıştırabilirsiniz. Hazırladığınız muhallebiyi ıslatıp suyunu süzdüğünüz orta büyüklükteki bir borcam içine döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Karamel sosu için; öncelikle 1 yemek kaşığı nişastayı derin bir kase içine koyun. Üzerine 1 su bardağı su döküp, iyice karıştırıp nişastayı açın. Daha sonra orta boy bir tava içine yarım su bardağından 1 parmak fazla toz şeker koyup, tavanın tabanına eşit bir şekilde yayın. Kısık ateş üzerinde şekeri yakmadan eritin. Şeker tamamen eridikten sonra üzerine yarım su bardağı su dökün. Bu esnada şeker katılaşacaktır. Ara ara karıştırarak şekeri tamamen eritin.
Daha sonra suyla açtığınız nişastayı eriyen şekerin üzerine dökün. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Karamel sos kaynadıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırıp, sosu ocaktan alın. Bir süre ara ara karıştırarak, biraz sıcaklığının gitmesini sağlayın. Ardından karamel sosu muhallebinin üzerine güzelce döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Bu şekilde tatlıyı buzdolabında 2-3 saat kadar soğumaya bırakın.
Hazırladığınız karamelli kaşık tatlısının üzerini fındık kırığı ile süsleyerek, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Karamelli Kaşık Tatlısı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik karamelli kaşık tatlısı içindir.
Afiyet olsun.
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?