Bu sefer elmaları sadece kekin üzerine koymakla kalmıyoruz, içine de koyuyoruz, hem de incirle birlikte. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir kek. Kışa ve kış çaylarına en çok yakışanlar bir arada: Elma, tarçın, kek…
MALZEMELER:
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
300 gr labne peyniri
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4-5 adet elma
7-8 adet incir
Elmaları bulamak için toz şeker ve tarçın
YAPALIM:
- Elmaları soyup dilimleyin ve toz şekeri ile tarçına bulayın, kenarda beklesin.
- İncirleri küçük dilimleyin. Kuru incir kullanabileceğiniz gibi yaş incir de yapabilirsiniz.
- Yumurtalarla şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.
- Labneyi ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.
- Yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile karıştırın ve yağlanmış kalıba yarısını dökün. Üzerine dilimlenmiş tarçınlı şekerli elmaların yarısını ve incirleri yerleştirin. Kalan hamuru üzerine dökün. Kalan elma dilimlerini düzenli olarak sıralayın ve 175 drece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Dilerseniz servisten önce üzerine pudra şekeri serpin.