Hindi kızartma, kolay ne olabilir? Hepimiz, birçok abartılı yemiş kurutulmuş ve kuş ısıtılmış var. Bu tarif son derece basit ve nemli lezzetli sonuçlara yol açar.
Başlamak için, ben bir Kaşer, hiçbir hormon ve antibiyotik hiçbir, ücretsiz aralığı kuş satın alın. Kosher hindi koshering sürecinin bir parçası olarak tuzlu olma avantajı (salamura tür) var. Birini bulup bulamayacağını taze hindi harika ama buzdolabında doğru defrost eğer dondurulmuş kuş çok lezzetli. Buz çözme acele etmeyin. Ona ihtiyacım iki gün önce dondurucu benim hindi almak. Perşembe günü onu Kavurma ediyorsam, o zaman dondurucu dışına almak ve buzdolabı Salı sabah yerleştirin.
Fırından türkiye çıkarmadan önce, doneness için türkiye sıcaklığını kontrol edin. Bir anlık okuma et termometre sıcaklığını kontrol etmek için iyi bir araçtır. Uyluğun en kalın kısmında termometre yerleştirin. 165º hazır olduğunu belirtir. Kavurma sonra, hindi tezgahın üzerine kavurma tavada dinlenirken iken pişirmeye devam edecektir. Sarımsak ve zeytinyağı türkiye lezzet büyülü bir şey yapmak. Onlar aşılamak ve iltifat olduğunu daha sığır gibi zenginliği ile biraz gamey kuş tat. En önemli şey oyma önce en az 60 dakika hindi dinlensin ve hindi reheat asla etmektir.
Bir 17-18 kiloluk taze veya dondurulmuş ve çözüldü koşer türkiye
Sarımsak 6 diş
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Bir raf 1 büyük kavurma tavası
Ağır folyo
Içte ve dışta hindi yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Sos için stokta kenara sakatat ve boyun ayarlayın. Oda sıcaklığı yani yaklaşık bir saat buzdolabında dışarı hindi bırakın.
Mini mutfak robotunda diş sarımsak koyun. Sarımsak ve püre yağ ekleyin. Içte ve dışta her türkiye üzerinde sarımsak macunu sürün. Sicim ile birlikte davul sopa kravat. Cilt yırtılmışsa, bir hindi kiti ya da kürdan ve bazı mutfak sicim ile o kadar dikin. Aşağı kavurma pan meme tarafında bir rafa hindi yerleştirin. Ağır alüminyum folyo ile bir çadır yapın. Kuşun üstüne gevşek on ayarlayın. Sen kavurma pan uzun kenarlarına çadır ekleyebilirsiniz ancak biter açık olmalıdır. Önceden ısıtılmış fırında hindi 325º yerleştirin. Kızartma, yaklaşık olarak 3 saat süre ile çadır. Iyi kızarana kadar 1 saat daha hindi ve kızartma ortaya çıkarın. Bir veya iki kez sıcaklığını kontrol, bir hindi bu boyutu fırında gittiğinde ne kadar büyük kuş ve ne kadar soğuk bağlı 4 veya 4.5 saate kadar sürebilir. Aşırı kavurma, hindi kuru olmasına yol açar. Uyluğun en kalın kısmında bir anlık okuma termometre ile sıcaklığı kontrol edilmelidir. Bu 165º civarında kayıt olmanız gerekmektedir.
Türkiye oyma önce yaklaşık bir saat ortaya oturmak gerekiyor. Fırın düz bölmek etmeyin. Bölmek için kasık eklem içinden dilimleme bütün bacakları kaldırmak ve daha sonra bütün parçaları tek tek göğüslerini kaldırın. Çapraz göğüs ve fan dışarı dilimleyin. Uyluk kapalı karanlık et dilimleyin. Ben 3 bölüm halinde bir hindi tabağı yapmak. Beyaz et, körükledi karanlık uyluk et dilimlenmiş ve kemik parçaları kanatları ve sopaları yani. Cam ölçü pan suları koyun ve yağ kolay çıkartılması için üstüne yükselmesine izin verir. Yoğun lezzet ile saf jelatin dibinde kalacak. Sadece au jus için bu jelatin kullanmak veya lezzet sos veya doldurma kullanabilirsiniz.