Fıstıklı Keşkül
Fıstıklı Keşkül Malzemeleri;
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı nişasta (buğday nişastası veya mısır nişastası)
- 1 yumurtanın sarısı
- 1,5 su bardağı toz şeker (çok şekerli sevmeyenler 1 bardak kullanabilir)
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Üzerini Süslemek İçin Malzemeler;
- 2 yemek kaşığı dövülmüş Antep fıstığı
Fıstıklı Keşkül Yapılışı;
Ocağın üzerine aldığınız orta boy bir tencereye 1 litre sütü koyun ve içerisine bir tane yumurtanın beyazını ayırıp sarısını süte ilave ederek iyice çırpın.
Ocağın altını yakarak kısık ateşte pişirmeye başlayın.
İçerisine belirtilen ölçülerdeki nişasta, şeker, Hindistan cevizi ve Antep fıstığını koyarak iyice karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra, birkaç dakika daha ocakta kaynamasını sağlayıp sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız muhallebi kıvamını puding kaselerine eşit seviyede paylaştırarak dökün.
Önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve daha sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirerek iyice soğumasını sağlayın.
Servis yapmadan hemen önce üzerine de dövülmüş Antep fıstığı serperek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.