Ufaklıklar Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gr tereyağı
- 3 yumurta sarısı
- 150 gr pudra şekeri
- 1 şişe vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 400 gr pirinç unu
- (Veya buğday unu)
- 1 su bardağı çikolata damlacığı
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
Ufaklıklar Tarifi Yapılışı
Öncelikle çok bereketli iki fırın tepsisi ölçüsünde. Hava almayan bir kaba koyun buzdolabında üç ay kalsa bi şey olmuyor. Tabi lezzetini alınca bir hafta bile dayanmadığını göreceksiniz. Bağımlılık yapıyor resmen.
Ufaklık olmasının sebebi ısırılmayacak kadar dağılmaya hazır bir kurabiye olmasından sebep. Tek lokmalık olması gerekiyor.
Oda ısısındaki tereyağına yumurta sarılırını ve şişe vanilyayı iyice yedirin. Sonra sırayla pudra şekeri, tarçın, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur kendini toplayınca çikolata damlacığı ve ceviz içini ekleyin.
Bundan sonra ufacık ufacık istediğiniz gibi şekil verin. Ben yağlı kağıtta düzeltip dolapta bir süre beklettim ve küçük kareler şeklinde kesip pişirdim. Siz basıl isterseniz öyle şekillendirin. Çok bereketli bir hamur.
180 derecede 15-20 dakika pişirin ve çıkınca dinlendirin. Çünkü ilk çıktığında dağılabilir on dk bekletin ve bir kurabiye ağızda nasıl darmadağın olur görün ve tadın. Afiyet olsun şimdiden. .