Malzemesi:
500 gr. kabuksuz fındık
1 1/2 su bardağı şeker
6 yumurtanın akı.
Hazırlanışı:
Fındıkları en ince şekilde çekin. Bir kabın içine koyun ve bir yumurtanın akını ilave ederek iyice dövün. Sonra sıra ile diğer yumurta aklarını da buna ilave edin. Şekeri de katın. Bütün yumurta aklarını ilave ettikten sonra hamur gibi yoğurun. Hamurdan alacağınız küçük parçalara fındık şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. Fındıkları üzerleri kızarıncaya kadar orta dereceli fırında pişirin.
Not: Tepsinin üzerine yağlanmış bir yağlı kağıt yayıp, fındık büyüklüğündeki hamurları bunun üzerine dizdiğiniz takdirde, hamur tepsiye yapışmayacaktır ve fındıkların şekilleri de pişerken bozulmayacaktır.