Pirinci yıkayın ve sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin. Tencerede tereyağını kızdırıp ardından , temizleyip, küçük küpler halinde doğradığınız havuçları soteleyin. Havuçlar hafifçe kızarınca 2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Su kaynayınca tuzunu atın ve süzüp yıkadığınız pirinci ilave edin. Pirinçler suyunu çeker gibi olunca ocağın altını kısın. Bezelyeleri süzün ve yıkayın. Pilavımız pişince bezelyeleri tencereye katın ve iyice karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Pilavımızı dinlendiğinde bezelyeler de pişmiş olacaktır. 15 dk sonra pilavınızı servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 10.06.2015
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı et suyu
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 küçük patates
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Havuç ve patateslerin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
Bezelye, havuç ve patatesi tuzlu suda kapağı açık olarak 10 dk haşlayınız.
Haşlanmış sebzeleri şoklayın.
Islatılıp yıkanmış pirinci tereyağı ve sıvı yağ ile kavurun. Etsuyu ve tuz ekleyiniz. Bezelye, havuç ve patatesi pirinçlerin üzerine ekleyerek pilavı pişirin ve demlendiriniz.
Not: Et suyu olarak tavuk suyu da kullanılabilir. Bezelye mutlaka tuzlu suda haşlanmalıdır.