Rahatlatıcı, sıcak, besleyici, fevkalade tatmin edici ve aynı anda sonsuz bir şekilde zenginleştirilebilen tavuk çorbası, birçok kültürde bir klasiktir. Her zamanki tavuk eriştesinden, örneğin kaburgalarına yapışan zengin, çıtır kızarmış arpacık soğanlı zencefilli tavuk poğaçasına gitmek lezzetli olduğu kadar kolaydır. Veya yumuşak tavuk ve kremalı beyaz fasulye ile hassas bir şekilde dengelenmiş pırasa ve hindiba çorbası, aromatik domates-safran et suyunda harissa baharatlı tavuk köfte veya koyu ve açık etli tavukla dolu Güney Amerika'dan esinlenilmiş sofrito bazlı bir versiyonu deneyin ve tonlarca sebze. Hepsi tavuk çorbası, etli-buharlı-iyilik kaşıntısını çiziyor. Hepsi sadeliği ile güzeldir, ancak parlak baharatların eklenmesi - taze, alternatif sebze ve tahıl kombinasyonlarıyla birlikte - onları bir sonraki seviyeye taşır.
-
Harissa Köfte Çorbası
Bu çorba süper doyurucu ve harissa ve safran ona çok derin bir tat veriyor. Aynı zamanda tamamen uyarlanabilir - İsrail kuskusu, basmati pirinci veya kinoaya göre eşit derecede lezzetlidir.
TARİFİ AL
-
Congee'den daha rahatlatıcı olamaz. Kremalı pirinç lapasının yapımı çok kolaydır ve sonunda taze zencefil ile bitirmek parlaklık katar ve hafif kalmasını sağlar. Çıtır arpacık soğanı atlamayın - aslında fazladan yapın çünkü her şeyin üzerine serpmek isteyeceksiniz.
-
Bu çorba, neredeyse tüm Latin Amerika mutfaklarında yapılan temel bir çorba olan sancocho'nun bir riffidir. Sayısız versiyonu var - bizimki biraz daha hafif ve bazı ekstra yeşilliklerle dolu, ancak yine de süper lezzetli sofrito bazına sahip.
-