Anahtar fark : Et, tüm hayvan eti için kullanılan genel terimdir; sığır, inek ve diğer sığırlar gibi sığırlardan elde edilen etlerin mutfak adıdır.
İnsanlar etlerini severler, aynı hayvanın farklı kısımları veya aynı hayvanların aynı kısımları. Durum ne olursa olsun, insanlar açısından insanlar basitçe yarın yokmuş gibi etlerini yutuyor!
Su ve protein içeriği yüksek olan etler yenilebilir çiğ olarak kabul edilir. Bununla birlikte, normal olarak yemek yemeden önce pişirilir, işlenir ve baharatlanır. Yemeğin bir parçası olduğu söyleniyor. Genellikle, bir hayvanın meyve suyu sıkacağı ve daha zengin kısımları, et olarak kabul edilir, tüketim için kullanılır. Ancak, bir hayvan etinin en önemli kesimleri T-bone, sığır filetosu ve filetodur. Tadı daha da zenginleştirmek için, et çeşitli şekillerde pişirilebilir. Et biftek, yahni ve fondüler halinde pişirilebilir. Topraklanabilir veya köfte, somun, sosis veya sos şeklinde kullanılabilir. Ayrıca, palete bağlı olarak, et tütsülenebilir veya işlenebilir; genellikle marine edilmiş ve mangalda veya basitçe haşlanmış, kızartılmış veya kızartılmışlardır.
Birçok farklı pişirme yöntemine rağmen, çiğ et, dana eti veya tartar gerektiren bazı geleneksel et tarifleri var. Etler, zaman zaman sosis, vb. Gibi diğer et ürünleriyle de baharatlanır veya baharatlanır ve jambon, domuz, salam, biberli, pastırmalı vb. Gibi sandviçlerde yaygın olarak kullanılır. etin taze, işlenmiş ve yemesi güvenli olduğu. İşlenmemiş et, kolayca bozulmasından dolayı endişe için önemli bir nedendir ve iyice temizlenmezse ette bulunan bakteri ve mantarların neden olduğu enfeksiyona neden olabilir. Her ne kadar koruma ve işlem için ortak bir katkı maddesi ete sodyum nitrit eklerken, aynı zamanda bir sağlık sorunudur, çünkü ısıtıldığında kanserojen nitrozaminler oluşturabilir.
Sığır eti ve kümes hayvanlarından sonra sığır eti en çok tüketilen ve popüler üçüncü et. Tüm dünyada popüler olan ve birçok farklı et yemeği çeşidi vardır. Sığır eti biftek, kızartma veya kısa kaburga olarak kesilebilir ve kullanılabilir. Bazı sığır eti kesimleri işlenir ve kesilir, daha sonra yaşlı veya daha küçük sığırlardan elde edilen diğer etlerle karıştırılır ve ardından sosis yapmak için karışım topraklanır ve kıyılır. Ayrıca, kan bir kan sosisi haline getirilir, bu daha sonra diğer çeşitli yemeklerde kullanılır. Bir ineğin yenilebilir diğer kısımları öküz kuyruğu, karaciğer, dil, retikulum veya işkembe, salgı bezleri, kalp, beyin, karaciğer, böbrekler ve boğanın hassas testisleridir.
Sığır eti ineklerden toplanır. Her ne kadar birçok insan etlerinden zevk alsa da, bazıları ise Hinduizm'de olduğu gibi ineğin etini rahatsız ettiğini düşünürken, ineğin saf olduğu söylenir ve etlerini yemek için onları öldürmek günahtır.
Et ve Sığır eti Arasındaki Karşılaştırma:
Et
Sığır eti
Tanım
Et, tüm hayvan eti için kullanılan genel terimdir.
Sığır, inek ve sığır gibi sığırlardan elde edilen etlerin mutfak adıdır.
Elde edilen
Domuz, sığır, kuzu vb.
İnekler, boğalar ve diğer sığırlar.
Başbakan eti
Bir hayvan etinin en önemli kesimleri T-bone, sığır filetosu ve filetodur.
Bir hayvan etinin primer kesimi, sığır kaslarıdır.
Yemek pişirme
Biftek, yahni ve fondüler halinde pişirilebilir.
Kızartma, kısa kaburga ve sosis şeklinde pişirilebilir.