Çıtır çıtır lezzet! El açması börek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı…
66 Okunma — 20 Aralık 2023 12:24
Püf noktaları ile meskende evde kol böreği yapmanın keyfine varın! Sav ediyoruz bu tarifle börekçinin yolunu unutacaksınız…
Kol böreği, her lokmasıyla sizi lezzet seyahatine çıkaran, klâsik ve el emeği bir Türk mutfağı şaheseridir.
İncecik hamuru ve iç harcının eksiksiz ahengi, sofralarımızı süsleyen bu eşsiz lezzetin sırrını taşır.
Bu tanım ile konutunuzda kol böreği yapmanın sırlarını keşfedecek ve bu lezzeti kolaylıkla hazırlayabileceksiniz.
Şimdi, çıtır çıtır kol böreği yapmanın pratik tanımını öğrenmek için hazır mısınız?
Kol böreği tarifi
Malzemeler
Hamur için
- 7 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
- 500 gram kıyma
- 5 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Tarifin yapılışı:
- İlk adım olarak, unu büyük bir kaba alın ve üzerine tuzu ve ılık suyu ekleyin. Hamurun kıvamını alana kadar itinayla yoğurun. Not: Kullandığınız su bardağına bağlı olarak su ölçüsü değişebilir.
- Hamuru on eşit modüle ayırın, her birini tek tek açın ve her açtığınız hamurun üzerine bol ölçüde tereyağı-sıvı yağ karışımından sürün. Beş hamuru bir tabağa, öbür beşini ise öteki bir tabağa yerleştirin. Üzerini streç sinemayla kapatın ve buzdolabında yarım saat boyunca dinlendirin.
- Bu ortada, büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın, akabinde kıymayı kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmayı sürdürün. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamurları tezgahın üzerinde tek tek alarak, ellerinizle açabildiğiniz kadar inceltin. Hamurun bir tarafına kıymalı harçtan koyun ve kol böreği formunda sarın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine börekleri dizin. Her bir böreğe tıpkı süreci uygulayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece evvelce ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Yemek Tarifi
Hamuru,Üzeri,Yağ,Kaşığı,Kol Böreği
magazinpark.com
ETİKETLER
BENZER İÇERİKLER