Çok Kolay Kıymalı Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 35dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat
Çok Kolay Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler
- 5 bardak un
- 1 bardak yağ
- 1 bardak yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 3 yumurta
- 400 gram orta yağlı kıyma
- yarım bardak yağ
- 1 adet kuru soğan
- tuz
- damak tadınıza uygun baharatlar
- 100 gram tereyağı
- yarım bardak ayçiçek yağı
Çok Kolay Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kasesi için yağ, yoğurt, yumurta, maya ve tuzu alın. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Sonrasında üzerine kontrollü şekilde un ekleyin.
- Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 3-4 dakika güzelce yoğurun. Sonrasında hamuru yeniden kap içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
- 1 saat hamuru mayalandırın. Bu sırada iç harç için kıymayı bir tencere içine alıp yağ eklemeden karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
- Başka bir tava içine sıvı yağ ile yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı alın. Yüksek ateşte soğanların rengi dönene kadar kavurun. Sonrasında pişirdiğiniz kıymayı ekleyin.
- Tuz ve damak tadınıza göre baharatları da ekleyip iç harcı karıştırın. Hazır olan iç harcı başka bir kap içine alıp soğumaya bırakın. Mayalanan hamurun havasını alıp 5-6 dakika yoğurun.
- Hamuru eşit dört parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp 25 dakika dinlendirin. Bezeleri oklava yardımı ile büyük boy fırın tepsisi boyutunda açın.
- Hamurların üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Açtığınız yufkanın üzerine yağ karışımından fırça ile sürün. Karşılıkle kenarları ortaya doğru katlayın.
- Katlama yerlerine yeniden yağ sürün. Yeniden katlama yaparak dikdörtgen şeklinde hamuru hazırlayın. Diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Hamurları bir tabak içine alıp üzerini örtün.
- Buzdolabına kaldırıp 30 dakika kadar içindeki yağın donmasını bekleyin. Sonrasında hamurları oklava ile yine tepsi boyutunda açın. Bu sefer dikdörtgen şeklinde hamuru açmaya özen gösterin.
- Hamurun üzerine yağ karışımından sürün. Boylamasına ortadan ikiye kesip hamurun iki tarafına da boydan boya iç harçtan yerleştirin. Hamuru iç harç üzerine güzelce kapatıp rulo haline getirin.
- Ruloları 3 parmak genişliğinde kesip yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurlar için de aynı işlemi yapın. Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Üzeri kızaran börekleri fırından çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.
Çok Kolay Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir