Zeytin Yağı Tadımı
Nisan 30, Zeytinyağı Sommelier Certification Program New York’a geri döndü International Culinary Center Zeytinyağı duyusal değerlendirmesinde yoğun, 6 günlük bir kurs için (ICC).
Yüzlerce zeytinyağı meraklısı, New York’a Nisan 26’ta indiğinde 2018 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması ve yılın tanıtımı en iyi zeytinyağıuzman zeytinyağı çeşnileri olmak için çoğu kişi ekstra bir hafta kalacak.
30 Nisan'da Zeytinyağı Sommelier Sertifikasyon Programı, zeytinyağı duyu değerlendirmesinde yoğun, 6 günlük bir kurs için New York Uluslararası Mutfak Merkezi'ne (ICC) geri döner. Kursa kayıt 45 ile sınırlıdır ve koltuklar, zeytinyağının önde gelen endüstri etkinliğine ve tatma kursuna tek seferde katılma fırsatından yararlanan kişilerle hızla dolmaktadır.
ICC tarafından oluşturulan altı günlük, iki aşamalı program Olive Oil Times Eğitim Laboratuvarı dünyanın önde gelen zeytinyağı uzmanları ve eğitimcilerine üretim, kalite yönetimi ve gelişmiş duyusal değerlendirmeyi kapsayan kapsamlı bir dizi kursta yer veriyor.
Kursu başarıyla tamamlayanlar ortak olur zeytinyağı sommelier sertifikası ve büyüyen zeytinyağı duyusal analistleri ve eğitimciler topluluğuna katılın.
Şimdiye kadar, program New York'ta dört ve California'da bir öğrencinin dünyanın her köşesinden - toplam 22 ülke - zeytinyağı duyusal değerlendirmede uzman olma yolunda seyahat ettiğini gördü.
Geçmiş katılımcılar küçük üreticilerden en büyüklerin temsilcilerine; kalite kontrol teknisyenlerinden profesyonel şeflere ve restoranlara; bağımsız perakendecilerden büyük distribütörlere kadar.
Hafta boyunca, katılımcılar İtalya, Yunanistan, Şili, İspanya, New York ve Kaliforniya'dan eğitmenler tarafından 130 ülkeden 26'dan fazla zeytinyağı örneğinin rehberli tadımları ile yönlendirilecek.
İnteraktif program, zeytinyağının tarihini ve kültürünü, zeytin ağacı yetiştiriciliği ve hasadı, öğütme ve üretim, sağlık yararları ve kimyası, kalite yönetimi, mutfak uygulamaları ve gıda eşleştirmesi ve tabii ki sızma zeytinyağının duyusal değerlendirmesini kapsar.
Aslında, programın önceki katılımcıları, dünya çapında çalışmak için uzmanlıklarını ve bağlantılarını koyarak çok az zaman harcadılar.
"Gelecek yıllar için referans rehber olarak kullanılabilecek (ve kullanılacak) inanılmaz miktarda bilgi içeren muhteşem kurs. Bilgilendirme uzmanlarına maruz kaldığınız için tanışma fırsatı bulamadığımız için teşekkür ederiz, ”dedi. XNUMX günlük programı tamamlayan Kaliforniya'dan bir yapımcı.
Programdan sonra Türkiye'deki zeytin hasadını hemen denetlemek için geri dönen bir başka üretici, "Beklediğimden çok daha fazla şey öğrendim. Çok iyi yapılandırılmış ve organize bir kurstu. ”
Programa kaydolmak için Olive Oil Times Eğitim Laboratuvarı Web sitesi.