patates ile kızarmış ahtapot. İngiliz balık ve cips seviyorsun? Bana eşleştirme balık ve patates kızartması, hem tabii ki kızarmış, Gerçekten öyle. İngiltere'de biz kez cod veya mezgit kullanın, İtalya balık Canon'Mavi balık kullanmak tercih ederken, Hamsi veya sardalye gibi, küçük kalamar veya balık kızartma için. Ahtapot ile bu yemek hazırlamak istedim, İlk haşlanmış ve sonra un ve su bir meyilli geçti, ve son olarak ekmek kırıntıları içinde.
Orada patates kızartması, ve dall'untuosità ağız yavru yağ alma ben bir yoğurt krem yaptı, limon ve dereotu ve turp ile eşleştirilmiş, Biraz onların taze tat ve baharatlı ile. Balık seviyorsanız ve doğru yapılması patates kızartması, yalnızca bir kez kullanılan yağ ile, doğru sıcaklık, Öyleyse kızarmış gevrek almak ve kuru, balık ve cips bu güney sürümü canlılık olabilir.
Ayrıca bir aperatif olarak kızarmış ahtapot hizmet ancak, bölümünde en bol, Ana yemek. Ve aynı zamanda bir torba içinde ya da karışık balık kızartma eklemek. Belli ki, Hepinizin bakmak önermek benim Tariflerle AHTAPOT, lezzetli alternatifler bulmaktır, Kızarmış ahtapot kullanılmamasını O parçaları kullanmaktır. hazırlamak için, Aslında, Sadece dokunaçlarını kullanarak, ama size geri kalanı ile harika bir hazırlayabilirsiniz OCTOPUS için RISOTTO veya Makarna sosu Kırmızı AHTAPOT ve birçok diğer lezzetler. İyi günler!
kızartılmış AHTAPOTBu yazdır
MALZEMELER
- ahtapot 700 gram
- bir karanfil
- biraz rendelenmiş limon
- defne yaprağı
- 150-200 ml soğuk su
- 100 gram un
- galeta unu, yetecek kadar
- 2 orta boy patates
- Yunan yoğurt 200 gram
- yarım limon suyu
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- tuz ve biber, yetecek kadar
- veya tercih ot dereotu (Timo, maydanoz, Mercanköşk), yetecek kadar
- bir avuç turp
- Fıstık yağı kızartma için, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
Ahtapot kaynatın: tuzlu su büyük bir tencerede koymak, Defne, karanfil ve limon lezzet. Su üzerinde kaynatın ne zaman, Ahtapot için daldırma üç kez, kafamdan tutmak, o zaman suya gidin ve 20 dakika pişirin izin. Isı kapatın, kapak ve ahtapot soğumaya tamamen pişirme suları.
Tentacles kesmek (Bu nefis hazırlamak için kafanızı kullanın RISOTTO AHTAPOT) ve bir kenara koyun.
Patates soyma, yıkama ve ince kağıt dilim: Eğer sen-si olmak, Almak mükemmel bir kesim ve ince patates dilimleri mükemmel bir mandolin kullanmanızı öneririz. Soğuk suyla bir kabın içinde patates koymak, Bu yüzden mümkün olduğunca daha fazla nişasta kaybetmek ve değişmek belgili tanımlık su için 3 - 4 kez.
İnce dilim turp ve buzlu su bir kase koymak onları, Onları gevrek tutmak için.
Bir kapta yoğurt mix, dereotu, Biraz’ limon suyu ve sızma zeytinyağı, sonra tuz ve biber ekleyin ve buzdolabında bekletin.
Un ve orta yoğunlukta bir hamur elde etmek gereken şekilde soğuk su bir kase koyarak hamuru hazırlamak. Galeta unu bir tabağa koy ve bir tutam tuz ekleyin. Tentacles ilk meyilli içine daldırma ve sonra, iyi drene, onlar eşit ile kaplı olan içinde belgili tanýmlýk breadcrumbs geçmek. Buzdolabında 15 dakika boyunca ayarlamak için koy.
Bir tohum 165 derece büyük tencere ısı yağında, Ahtapot tentacles daldırma: Altın ve gevrek iken, Sadece bir dakika sürer, Onları bir emici kağıt çarşafı. Fişleri yavru ve, Bir kez fiş, Onları hafifçe tuz.
Hizmet hemen ahtapot ve küçük parça taze turp ve yoğurt sos ile. Ve Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: Sos asitliği ve FRY şişmanlık arasında bir denge sağlamak için, Biz öneririz T-Friulano, hassas kokular ve ipuçları badem ile beyaz şarap, kiler Collavini tarafından üretilen, Ribolla gialla optimum üretimi için bilinen.