Bu küçük fındık, biraz tatlı, gevrek kabuk ile, boreka dolu pişirmeden sonra bal ve limon ile tatlandırılmış şurup simmered. Bunlar zaman yapmak için zaman alıcı, bu yüzden sadece özel tatil için bir veya iki kez bir yıl bunları yapmak. Benim küçük oğlu Mitchell onların saklandığı yer bulma ve ben onlara hizmet planlıyorum zaman öncesinde akşam onları yiyor mükemmel. Bir sene sadece konteynerler boş olduğunu keşfetmek için, bir parti için tatlı tepsileri hazırlamak üzereydi!
Bal içeren bir şey tatlı bir Yeni Yıl sahip andıran olduğundan, bu tür Roş Aşana veya Sukkot için baklava gibi bu ve diğer bal pasta hizmet gelenekseldir.
Hamur:
4 ve 1/3 su bardağı un
½ su bardağı badem unu
1/3 su bardağı şeker
½ çay kaşığı tuz
¾ bardak aspir yağı
1 yumurta
Bir gıda işlemcinin kapta kuru malzemeyi yerleştirin. Karıştırmak için bir kez nabız. Bir top toplar kadar birkaç dakika için sıvı ve süreç ekleyin. Işlemciden gelen hamur çıkarın. 50-55 küçük parçalara içine hamur bölün. Pürüzsüz bir topun içine her bir parçayı rulo. 5-10 dakika hamur dinlensin. Bu arada, dolgu hazırlar.
Dolum:
2 su bardağı badem, zemin
1 su bardağı antep fıstığı, yer
Cevizler 1 fincan öğütülmüş
½ su bardağı şeker
4 çay kaşığı bal
1/2 bardak taze portakal suyu
Büyük bir portakal veya Mineola gelen lezzet
1 çay kaşığı tarçın
Ben küçük bir mini işlemci kullanmak ve bir anda benim fındık 1 bardak eziyet. Donmuş fındık kullanmak en iyisidir. Ben fındık eziyet ederken işlemci ölçülen şeker çay kaşığı bir çift koymak, daha iyi işlemek için onlara yardımcı olur. Birlikte zemin fındık, şeker, bal, meyve suyu ve tarçın karıştırın. Dolgu yapışkan ve esnek olmalıdır.
Sonraki, bir oklava kullanarak, çapı yaklaşık 2 ½ inç hamur her topu dışarı rulo. (Kat ve yarım ay şeklinde mühür) her biri doldurarak bir kaşık yerleştirin ve daha sonra bir boreka gibi kapatın. Bir Silpat kaplı çerez kağıda koyun ve pişene kadar 350 derecede fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Onlar renk değil, derin golden çok soluk olacaktır. Onlar pişirme iken, şurup yapmak.
Şurup:
3 su bardağı şeker
1 ve 1/2 su bardağı su
¾ fincan bal
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Ağır dipli tencerede şeker, su ve bal koyun. Şeker eriyene ve bal sıvılaştıkça kadar düşük orta ısı. Hemen altında 230 º kadar kaynatın şurup. 230 Konuları aşamasıdır. Eğer başparmak ve işaret parmağı arasında sıcak şurubu biraz koyarsanız, o zaman onlara dokunma, ve sonra ayrı neredeyse formu konuları görmelisiniz parmaklarınızı çekin. Limon suyu ekleyin ve düşük ayara ısı aşağı çevirin. Travados fırından çıkıp, yavaşça, birkaç dakika için şurup içinde her biri dunk açmak ve bir plaka kaldırmak için bir kaşık ya da maşa kullanın. Ben mümkün olduğunca derin şurubu gibi ve sadece bir defada şurubu 6 Travados koyun, çünkü çok küçük bir sos tavası bulunmaktadır.
Çay veya kahve ile keyfini çıkarın.