Kilerde kalanlarla yemek yapmanın ayrı bir keyfi var; hiç bir şey almadan, eldekileri değerlendirmek. Ay çekirdeği ve kabak çekirdeğinden yapılan pratik bir sos tarifi bu. Çekirdekten yapılan bir nevi humus da diyebiliriz. Çekirdekleri suda bekletmek, besin değerini arttırıp, sindirimi kolaylaştırıyor.
Çekirdekleri, 6 saat ya da bir gece önceden tuzlu suda bekletip süzün.
Maydanozu, sarımsağı, ayıkladığınız kekiği, limonun suyu ve diğer malzemelerle birlikte Grundig New Line Doğrayıcı'da öğütün.
Yanında havuçlarla, salatalıklarla ya da kıtırlarla servis edin.