Patatesli Sulu Köfte Tarifi
Malzemeler
4 adet orta boy patates
300 gr kıyma
1 yumurta
2 buçuk yemek kaşığı kısırlık bulgur
1 yemek kaşığı salça
2-3 diş sarımsak
1 adet kuru saoğan
Birer çay kaşığı pul biber – karabiber- kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Köfte yapımı
Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alalım. Üzerine sarımsak ezilir. Bir adet yumurta eklenir. Kısırlık bulgur baharatların tamamı ve tuzun yarısı eklenerek yoğurulur.
Yoğurulan köftelerden fındıktan büyük cevizden küçük bezeler çıkartılır.
NOTLAR
Geniş bir tabağa köftenin yapışmaması için un serpilir. Yapılan köfteler bu tabağa alınır.
Kısırlık bulgur yerine galeta unu yada ekmek içi kullanılabilir.
Yemek yapılışı
Soğanlar yemeklik doğranır ve tencerede pembeleşinceye kadar sıvı yağda kavrulmaya bırakılır. Patatesler yemeklik olarak küp küp doğranır. Salça ilave edilerek iki dakikada soğanla salça kavurulur. Üzerine de patatesler eklenir. Patateslerin peşine yemeğin yüzeyini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilir.
Patatesler yumuşayıncayua kadar pişirilir. Patatesler yumuşayınca köfteler de eklenir ve suyu az geldi ise sıcak su ile tekrar takviye edilir. Tuzu kontrol edilerek eğer tuzsuzsa kalan tuzumuzu da ilave ederiz. Tenceremiz köfteler pişinceye dek ateşte kalır.
Ardından servis edilir.