Pokahontas’ın doğa sevgisinden ilham alan bu lezzetli ve yaprak şeklindeki atıştırmalıklar doğal malzemelerle dolu ve canlandırıcıdır.
Okul sonrası için mükemmel bir atıştırmalıktır.
- 225 gr yulaf ezmesi
- 80 gr file badem
- 120 gr çiğ ay çekirdeği
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 çay kaşığı toz muskat
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı bitter damla çikolata
- 60 gr balkabağı püresi - isteğe bağlı
- Yaprak şeklinde kurabiye kalıbı (yaklaşık 9 cm x 5 cm)
- Yağlı kağıt - tepsi
- Kürdan veya şiş
-
Yulaf ezmesini, file bademleri, çiğ ay çekirdeklerini, toz baharatları ve tuzu ölçerek küçük bir karıştırma kabına koyun. Malzemeleri iyice karıştırın.
-
Balı ve damla çikolatayı mikrodalga fırına uygun küçük bir kasede veya kapta 15-20 saniye ısıtın. Çikolatayı bal ile iyice karışıncaya kadar çırpın. Ardından balkabağı püresini ekleyin.
-
Çikolata karışımını kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirilmeyen bu harcı bir çırpma kabında yaklaşık 15 dakika çikolata biraz katılaşıncaya kadar soğutun.
-
Bu sırada pişirme tepsisine yağlı kağıt serin. Daha sonra başka bir yağlı kağıttan 10 x 12 cm'lik dikdörtgenler kesin ve bunları üst üste dizin. Yaprak şeklindeki kurabiye kalıbını dizdiğiniz kağıtların üzerine yerleştirin ve bir kalemle kalıbın iç kısmını hafifçe çizin. Kağıtları bir arada tutarak çizdiğiniz hat üzerinden kesin.
-
Yaprak şeklindeki atıştırmalıkları yapmak için kalıbı, yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Bir kaşık yardımıyla kalıbı karışımla doldurun ve kürdan ya da şiş kullanarak karışımı yaprağın kıvrımlarına ve sapına doğru yayın.
-
Yağlı kağıttan yaptığınız bir yaprağı kalıptaki karışımın üzerine yerleştirin. Karışımı eşit bir şekilde dağıtmak için kağıdın üzerine bastırın, kürdan veya şiş kullanarak sap kısmını hafifçe aşağı itin. Yapışmış gibi görünen kısımları bastırarak kalıbı dikkatlice kaldırın. Ardından atıştırmalığın üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça kaldırın.
-
Kağıt yaprağı birkaç kez kullanın ve kağıt çalışılmayacak kadar yapışmaya başladığında yeni bir kağıt yaprağa geçerek kalan karışımla aynı şekilde atıştırmalıklar yapmaya devam edin. Yaprak atıştırmalıkları servis etmeden önce 20-30 dakika soğutun (buzdolabında birkaç gün saklanabilir).