Patlıcanlı Pilav Nasil Yapılır
Pilav tenceresine patlıcanların bir kısmı dışarıda
kalacak şekilde dizin, üzerine harcını dökün.
Pirinci süzüp karışımın üstüne aktarın ve patlıcanları kapatın.
Üzerine bir tabak koyup kaynar su ilave edin
Kenarında çok az su kalıncaya dek pişirin,
1 saat dinlendirdikten sonra tabağa ters çevirip servis yapın.
Pirinci sıcak suda yaklaşık 1 saat bekletin,
sonra patlıcanları çizgili soyun ve kızartın.
Ardından peçetede süzdürün.
Küp küp doğradığınız soğan ve biberi tavada kavurun,
aynı şekilde tavuk etlerini de ekleyin.
Kavrulan tavuk suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Yine küp küp doğradığınız domatesleri
salçayı ekleyip 15 dakika pişirin
ocaktan almadan önce baharatlarını atın.
Malzemesi
3 adet yumuşak domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
İsterseniz 1 çay kaşığı tarçın
3 bardak sıcak su
2 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı arpa veya tel şehriye
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet sivri biber