Ceneviz yemeklerine benzer şekilde fugazza, İtalyan mutfağından etkilenen birçok geleneksel Arjantin yemeğinden biridir. Ekşi maya ile yapılır ve bol miktarda karamelize soğan ile birlikte gelir. Fugazza’nın kabuğu genellikle biraz daha kalındır, ancak tadı nötrdür.
Bazen dilimlenmiş zeytin, enginar veya rendelenmiş parmesan peyniri gibi bazı tipik Akdeniz malzemeleri yemeğe eklenir. Bununla birlikte, sotelenmiş karamelize soğan ve kekik içeren basit, geleneksel versiyon hala Arjantinliler arasında favoridir.
Fugazza fırında pişirilir, üçgen şeklinde dilimlenir ve sıcak olarak servis edilir. Yemeğin en yaygın çeşidi, aralarında mozzarella peyniri bulunan iki kat hamurla yapılan fugazzeta’dır.