Çikolata sevenlerdenmisiniz????
Malzemeler: 375gr (3 su bardağı) un- 1 tutam tuz- 45gr (3 çorba kaşığı) tozşeker- 1 paket instant maya(10gr toz maya)- 125ml (1/2 su bardağı) ılık süt- 2 adet yumurta- 50 gr margarin eritilmiş- 2 su bardağı kızartmak için sıvı yağ- Serpmek için pudraşekeri- 160gr sütlü veya bitter çikolata.
Hazırlanışı: Unla,tuzla birlikte karıştırıp bir kaba koyun. Ortasını havuz biçiminde açın. Şekeri ve mayayı serpin. Ilık sütü mayanın üzerine gezdirip, maya kabarcıklanıncaya kadar beletin. Yumurtaları ve yağı ilave ederek yoğurup, ele yapışan kıvamda bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bezle örtüp, ılık bir yerde biraz kabarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.
Elinizi hafifçe eritilmiş margarinle yağlayın. Hamuru 12 parçaya ayırın. Yuvarlayın ve bir tepsiye dizin. Üzerlerini tekrar nemli bezle örterek 30 dakika daha mayalandırın.
Sıvı yağı bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız hamurları kızgın yağa atıp her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Bir kevgirle süzdürerek yağdan alın. Üzerine kagıt havlu serilmiş bir tepsiye çıkararak fazla yağlarının süzülmesini bekleyin. Soğumaya bırakın.
Çikolataları benmari usulü eritin. Berliner’lerin üzerine pudra şekeri serpin. Sonra üstlerine ertilmiş çikolataya batırın. En üstüne fındık, fıstık, süs şekerleri veya badem serpin. Üst kaplaması donunca servis yapın.
NOT: Almanya ve Orta Avrupa’da sıkça rastlanan “Berliner”. şekerli-mayalı hamurların kızartılıp üzerleri pudra şekeri ya da çikolata ile kaplanarak sunulduğu özel bir tatlıdır.