Paylaş
- 3B
- 15
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
50 g çiğ badem
175 g toz şeker
2 adet yumurta sarısı
200 g pirinç sübyesi
5 g vanilya
Pirinç Sübyesi için:
200 g baldo pirinç
100 ml su
Nasıl Yapılır?
- 1Pirinç Sübyesi Hazırlığı için: 200 g baldo pirinci derin bir kaseye alın ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Bu şekilde 1 gün boyunca +4°C buzdolabında dinlendirin.
- 2Buzdolabında bekleyen pirinci nişastası çıkana kadar en az 5 sefer yıkayın. Suyun berraklaştığını görmeniz gerekiyor.
- 3Pirinci iyice süzüp blendera alın. Üzerine 100 ml su ekleyip en yüksek devirde blenderda incelene kadar çekin.
- 4Blenderdan çektiğiniz pirinç sübyesini süzgeçten geçirip kullanıma hazır hale getirin.
- 5Badem Hazırlığı için: Çiğ bademleri tavada kavurun ve soğuması için bir kaseye alın. Soğuyan bademleri merdane yardımıyla kırıp kullanıma hazır hale getirin.
- 6Keşkül Hazırlığı için: Varsa bakır bir tencereye, yoksa normal bir tencereye süt, toz şeker, krema ve yumurta sarılarını alıp ocakta kaynatmaya başlayın.
- 7Pirinç sübyesinin nişastasının dibe çökmüş olmaması için kullanmadan önce mutlaka karıştırın.
- 8Kaynayan süte pirinç sübyesinin yarısını yavaş yavaş ilave edin, çırpma teli yardımıyla topaklanmaması için karıştırın.
- 9Kaynayan muhallebiye kalan sübyeyi de ilave edip, kıvam alana kadar karıştırın.
- 10Kaynadıktan hemen sonra keşküle badem ve vanilyayı ekleyin, homojen bir şekilde karıştırın.
- 11Hazır olan keşkülü sıcak haldeyken kaselere boşaltın ve 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Daha sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
- 12Tamamen soğuduktan sonra keşküllerin üzerlerini bütün badem ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.