İlk önce büyükçe bir balık tavası almanızı tavsiye ederim. İşinizi oldukça kolaylaştıracak, bir seferde balıkların tamamını kızartmanıza yetecektir.
Temizlenmiş olarak alınan 1 kg. Çinekopu yıkayıp, tuzladıktan sonra hafifçe una bulayarak (ben mısır unu kullandım. Tercih sizin) az yağ döküp önceden kızdırdığımız tavaya dizelim. Orta dereceli ateşte önü ve arkası kızarıncaya kadar pişirip, servis tabağımıza alalım.
Afiyet olsun.