Beslenme kavramı ve önemi
Beslenme, vücut gerçekten ihtiyaç duyduğu molekülleri (proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) elde etmek için yiyecekleri parçaladığından, vücudun aldığı gıdanın miktarı ve kalitesidir.
Beslenme, organizmaların besinleri nasıl elde ettiği, metabolize ettiği ve tüm yaşam süreçlerini desteklemek için nasıl kullandığı ile ilgili tüm süreçlerin toplamını ifade eder. [1]
Vücut bu şeylere sahip değilse, vücut düzgün çalışamayacak ve beslenme her zaman yeryüzünde yaşayan herkesin temel ihtiyaçlarından biri olmuştur ve beslenme, vücuda rutin yaşamda çeşitli görevleri yerine getirmesi için enerji sağlayan süreçtir.
Farklı hastalık türleri, halsizlik ve sakatlıklar da yetersiz besin alımıyla yakından ilgilidir. Bu nedenle, vücut haklarını tartışan, doğru beslenmenin önemini ve gıda ile sağlık arasındaki ilişkiyi gösteren işaretlerin birçoğunu açıklayan “beslenme komplikasyonları ve insan sağlığına etkileri” konusunda yapılan birçok araştırma çalışmalarının yanı sıra sağlıklı gıda ve beslenme üzerine araştırmalar bulunmaktadır. [2]
Gıda ve sağlık arasındaki ilişki
Dünya Sağlık Örgütü’ne (WHO) göre beslenme, fetal gelişimin erken aşamalarından doğum anında emzirme, çocukluk, ergenlik ve yaşlılık dönemine kadar tüm yaşam boyunca insan yaşamında, sağlığında ve gelişiminde önemli bir dayanaktır.
Doğru beslenme ve iyi beslenme hayatta kalmak, fiziksel gelişim, zihinsel gelişim, performans, üretkenlik, sağlık ve esenlik için gereklidir ve insan gelişimi için gereklidir.
Çocukluk ve ergenlik döneminde sağlıklı beslenme de doğru büyüme ve gelişme için önemlidir.Çeşitli sağlık koşullarını önlemek için beslenme de dolaylı olarak akademisyenlerin performansını etkiler.
Bu nedenle, uygun miktarda yiyecek, bireyin tam sağlığında hayati bir rol oynar ve vücuda sunduğumuz yiyecekler daha fazla besin içerdiğinden, çoğu çalışmanın insan sağlığındaki gıdanın ilişkisini tartıştığını bulduk.
Yiyecekler, doğru yaşamak, büyümek ve işlev görmek için enerji, protein, temel yağlar, vitaminler ve mineraller içerir.İyi bir sağlık için doğru miktarda besin sağlamak için çeşitli farklı yiyeceklere ihtiyacımız var.
Sağlıklı bir diyetin tadını çıkarmak, kültürel yaşamın en büyük zevklerinden biri olabilir.İyi beslenmeyi destekleyen yiyecekler ve diyet kalıpları, Bebek Besleme Yönergeleri ve Avustralya Beslenme Yönergelerinde tanımlanmıştır ve sağlıksız beslenme, diyetle ilgili birçok hastalık riskini artırır. [3].
Yemek alışkanlıkları ve sağlıkla ilişkisi
Beslenmede pek çok yanlış alışkanlık var ama yetersiz beslenmeye neden olan alışkanlıklar nelerdir ve bu soruyu cevaplamak için neyin yetersiz beslenmeye neden olduğunu şu şekilde tartışıyoruz:
Çok sayıda yanlış beslenme alışkanlığı ve alternatifleri varKötü beslenme alışkanlıkları, çok az veya çok fazla yemek yemeyi, her gün ihtiyacımız olan sağlıklı gıdalardan yeterince yememeyi veya çok fazla türde yiyecek ve içecek tüketmeyi içerir.
Lif bakımından düşük veya yağ, tuz ve / veya şeker bakımından yüksek, sağlıksız beslenme alışkanlıkları, proteinler (veya kilojul), karbonhidratlar, esansiyel yağ asitleri, vitaminler ve minerallerin yanı sıra lif ve sıvılar da dahil olmak üzere diyet alımımızı etkileyebilir.
Yetersiz beslenme bir kişiyi nasıl etkiler?
Yanlış beslenme alışkanlıkları, günlük sağlığımızı ve zindeliğimizi bozabilir, keyifli ve aktif bir yaşam sürdürme yeteneğimizi azaltabilir ve kısa vadede yetersiz beslenme strese, yorgunluğa ve çalışma yeteneğimize katkıda bulunabilir ve zamanla bazı hastalıklar ve diğer sağlık sorunları riskine katkıda bulunabilir. Gibi:
- Fazla kilolu veya obez olmak.
- diş çürüğü .
- Yüksek ve yüksek tansiyon.
- Yağlar.
- kalp hastalıkları.
- beyin saldırısı.
- 2 tip diyabet.
- osteoporoz.
- Bazı kanserler.
- Depresyon.
- Ve yeme bozuklukları. [4]
Kötü beslenme bir davranışın parçasıdır çünkü “Yetersiz beslenme ve yeme alışkanlıkları nasıl hissettiğinizi, baktığınızı, düşündüğünüzü ve davrandığınızı etkiler. Diyet, daha az temel güç, daha yavaş problem çözme yeteneği, kas tepki süresi ve daha az uyanıklıkla sonuçlanır.”
Ayrıca, yetersiz beslenmenin sağlığı olumsuz etkilediği ve yaşamın erken dönemlerinde yetersiz beslenmenin nörogelişimi bozabileceği ve insanlarda düşük IQ’ya yol açabileceği belirtildi.
Denge diyetinin kullanılması kişinin sağlıklı kalmasına ve sosyal aktivitelerini faydalı bir şekilde gerçekleştirmesine yardımcı olduğu için, bir kişinin günlük olarak kullandığı beslenme ve diyetle doğrudan ilgili olan vücudun gelişimi ve büyümesi, Beslenme dengesizliği, o sırada vücudun genel yapısal ve fonksiyonel kapasitesi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. [5].
Kötü yemek alışkanlıklarının zarar görmesi
UNICEF’e göre zayıf beslenme alışkanlıkları, zayıf bağışıklık sistemi, hastalığın şiddeti ve iyileşme bozukluğu gibi birçok sağlık sorununa neden olabiliyor, bu da çok az veya çok fazla beslenmenin çeşitli vücut mekanizmalarının başarısız olmasına neden olabileceği anlamına geliyor.
Bu nedenle yetersiz beslenme genellikle toplumdaki tüm grupları etkiler, ancak bebekler ve küçük çocuklar, büyüme ve gelişme için yüksek beslenme gereksinimleri nedeniyle en fazla risk altındadır ve yetersiz beslenen bir annenin doğum yapma riskinin çok yüksek olduğu göz önüne alındığında, diğer bir endişe grubu da hamile kadınlardır. Düşük doğum ağırlığı olan bir bebek, bebeklik döneminde ve erken çocukluk döneminde büyüme başarısızlığına meyillidir ve morbidite ve erken ölüm riski artar.
Özellikle yetersiz beslenen kızlar, başka bir yetersiz beslenen anne olma riski altındadır ve bu da nesiller arası yetersiz beslenme döngüsüne katkıda bulunur.
Yetersiz beslenme, genel fonksiyonel durumda azalma, düşük kemik kütlesi, bağışıklık bozukluğu, ameliyat sonrası gecikmiş iyileşme, yüksek hastaneye yatış ve yeniden yatış oranları ve artan mortalite ile ilişkilidir.
Obezitenin insan sağlığına etkisi
Obezite ciddi bir sağlık sorunudur ve günümüzde çok fazla sayıda insan obezite sorunu ile karşı karşıyadır ve bu sorunlara neden olan pek çok faktör vardır ancak aşırı beslenme kitleler arasında obeziteye neden olan ana faktörlerden biridir.
Doğru beslenmenin önemi, tüm dünyada hızla büyüyen bir sorun olan obeziteden uzak durmaktır ve obezite, insülin direncine neden olduğu ve aynı zamanda fiziksel hareketsizlikle de ilişkili olduğu için tip 2 diyabete neden olabilir.
Bir kişi obez hale geldiğinde çok fazla enerji alıyor ve onu düzgün kullanmıyor (Dünya Sağlık Örgütü) Diyabet (DM), insülin salgılanmasındaki, insülin eylemindeki veya her ikisindeki herhangi bir kusurdan dolayı yüksek glikoz seviyesiyle ilişkili bir dizi metabolik bozukluktur. [6].
Sağlıklı yemek nedir
Yukarıda belirtildiği gibi sağlıklı yiyecek veya beslenme, vücudun gerçekten ihtiyaç duyduğu parçacıkları (proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) elde etmek için aldığı ve parçaladığı gıdanın miktarına ve kalitesine bağlıdır.
Beslenme, organizmaların besinleri nasıl elde ettiği, metabolize ettiği ve tüm yaşam süreçlerini desteklemek için nasıl kullandığı ile ilgili tüm süreçlerin toplamını ifade eder.
Vücudun bu şeylere sahip olmaması, vücudun düzgün çalışmamasına neden oluyorsa, çünkü beslenme, vücudun rutin yaşamda çeşitli görevleri yerine getirmesi için enerji sağlayan süreçtir ve farklı hastalık türleri, halsizlik ve sakatlıklar, yetersiz diyet besinleri alımıyla ilişkili olarak birleşiyor ise Bu nedenle sağlıklı beslenmenin en önemli faydalarını şu şekilde tartışıyoruz: [7]
Önleme için beslenmenin önemi Hastalıklardan
Çok fazla veya çok az kalori tüketen veya hem mikro hem de makro besin maddelerinin yetersiz seviyelerini tüketen bireylerin sağlığını iyileştirmek günümüz dünyasında büyük bir zorluk olmaya devam ediyor.
Dünya nüfusu arttıkça ve yaşlandıkça, obezite nedeniyle kronik hastalıklar artarken, yerel ve küresel ortamlar hızla değiştikçe, gelecek nesillere taze ve sağlıklı işlenmiş gıdaların sürdürülebilir bir şekilde sunulmasının daha zor hale gelmesi bekleniyor.
Beslenme araştırmaları, politika yapıcılara, tarım topluluğuna ve genel halka, önümüzdeki on yıllarda beklenen zorlukların üstesinden gelmek için kanıta dayalı öneriler sağlamada kilit bir rol oynamalıdır.
Beslenme araştırma topluluğu, örneğin beriberi, rikets, pellagra ve iskorbüt hastalığına neden olan bireysel besin eksikliklerinin varsayımsal olarak ortadan kaldırılmasına büyük ölçüde katkıda bulunmuştur.
Bu müdahalelerin başarısı, tek veya düşük mikro besinlerin büyümeyi ve bilişsel bozuklukları azaltabileceği veya ortadan kaldırabileceği veya obezite ve diyabet gibi diğer kronik durumların gelişmesini önleyebileceği inancına da katkıda bulunmuştur.
Ek olarak, birçok beslenme çalışmasında çok az katılımcı vardı, sınırlı sayıda moleküler okuma ve fenotipik uç noktaları ölçüp analiz etti, genetik analizden yoksundu ve fizyolojiyi etkileyebilecek çevresel faktörlerin yetersiz analizi ile coğrafi olarak spesifikti. [8]
Tipik olarak çalışmalar, farklı genetik veya kültürel popülasyonlarda ve bireysel tüketiciler ve hastalar için sağlığı iyileştirmek veya sürdürmek için bilgi üretimini engelleyen farklı tasarımlara veya son noktalara sahip diğer müdahalelerden bağımsız olarak yürütülmüştür.
Ve beslenmemin sağlıklı olduğunu nasıl anlarım veya beslenmemin sağlıklı olduğunu gösteren işaretler var mı sorusuna cevap verebilmek için aşağıda tartışacağımız:
Alışkanlık geliştirme ipuçları
Vücudumuza koyduğumuz gıdalardaki besinler, hücrelerimize gerekli işlevleri yerine getirme yeteneği verir ve bunu bir bahçe dikmek olarak düşünün, eğer bir domates tohumu ekiyorsanız, en iyi başarıyı elde etmek için doğru toprağı ve doğru miktarda güneşi kullanmak en iyisidir.
Ancak, daha ucuz kompostu kullanırsanız ve yeterince güneş ışığı vermezseniz, yine de domatesleri alabilirsiniz, ancak domatesler olgun, yuvarlak, daha kırmızı veya daha lezzetli olmayabilir.
Başka bir deyişle, vücudumuza doğru besinleri vermek, kendinizin daha sağlıklı bir versiyonuna dönüşmenize yardımcı olabilir.
Yiyecekleri bu açıdan düşünmek, kalorilerin ve iyi yiyeceklerin yerine kötü yiyeceklerin ötesine geçer, bu nedenle, dışarıda bıraktığınız yiyecekler yerine vücudunuza koyduğunuz yiyeceklere odaklanmanız ve bundan sonra vücudunuza yakıt sağlamanın ve kardiyovasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olmanın bir yolu olarak yiyeceklere bakmanız gerekir. [9]
Vücudun üzerimizdeki haklarından biri olan sağlık ve zindelik acelesine sizi kısa sürede götürecek bazı yararlı ipuçları ve fikirler:
- Gün içinde daha fazla meyve ve sebze alın.
- Güne bir kase yulaf ezmesi ve elinizde bulunan bazı yaban mersini veya meyvelerle başlayın.
- Her gün iki porsiyon meyve ile beş porsiyon sebze arasında yiyin.
- Daha az doymuş ve trans yağlar tüketin.
- Satın aldığınız ürünlerin etiketlerini okuyun.
- Malzemeler sizi şaşırtabilir ve farklı bir markayı tercih edebilirsiniz.
- Tuz ve yüksek tuzlu atıştırmalık alımınızı azaltın.
- Sadece bir tutam alana kadar yemeğinize giderek daha az tuz koymak için bilinçli bir çaba gösterin.
- Daha az şeker ye.
- Kahvenizde bal yerine şeker kullanmayı deneyin ve daha az şekerli tatlıları tercih edin.
- Örneğin tatlı için can atıyorsanız, bir muz yemeyi deneyin ve biraz çilek ile süsleyin.
- Daha fazla su için ve vücut ağırlığınızın yarısını bir ons olarak içmeyi hedefleyin.
- Şekerli içeceklerden uzak su seçmek, kilo vermenize ve cildinizi arındırmanıza yardımcı olabilir ve vücudumuzun% 70’i sudan oluştuğu için her yerde daha sağlıklı hissedebilirsiniz.
- Yemek tabağınızın yarısını çeşitli sebzeler veya salatalarla doldurun, tabağın dörtte birini yemek için et, balık, tavuk veya baklagiller (nohut, mercimek, fasulye vb.) Gibi protein içermeyen yiyecekler ekleyin ve son olarak pilav, makarna veya erişte gibi tahıllı yiyecekler ekleyin tabak.
- Yemeklerinizi önceden planlayın, insanların fast food veya bir paket patates cipsi yemelerinin ana nedenlerinden biri aceleleri olmasıdır.
- Ara öğünleriniz de dahil olmak üzere öğünlerinizi hafta sonu için planlayın ve yalnızca ihtiyacınız olanı alıp yemeğinizi hazırlayın.
- Bu sadece sağlıklı beslenmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda paradan da tasarruf etmenizi sağlar. [10]