Kışlık Acı Sos Tarifi İçin Materyaller
2 kilogram bursa domatesi
Yarım kilogram kırmızı kapya biber
100 gram acı süs biberi
150 gram tatlı kıl biber
15 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yiyecek kaşığı tuz
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağından bir parmak çok elma sirkesi (üzüm de olabilir)
Kışlık Acı Sos Tarifi Iyi mi Yapılır?
Ilkin domateslerin kabuklarını soyup robotta çekelim ve kaynaması amacıyla ocağa alalım ortalama 30-40 dk. Kaynatalım.
Kırmızı biberleri temizleyip robotta çekelim.
Yeşil biberleri ve sarımsakları da robotta çekelim.
Maydanozları ince ince doğrayalım.
Domateslerimiz kaynadıktan sonrasında biberleri, sarımsakları, tuzu, zeytinyağını ve sirkeyi üstüne boşaltalım, karıştıralım.
Suyunu çekene kadar ortalama 25-30 dk daha kaynatalım ve ocaktan almadan ilkin maydanozları da ekleyip yine karıştıralım.
Sıcak sıcak kavanozlara boşaltıp ağızlarını pak kapaklarla sıkıca kapatmış olalım ve ters çevirip, bigün bekletip serin bir mekanda koruma edelim.
Afiyetle yiyin