Etiketler
Avustralya’da 1980’lerde biyodinamik, organik ve geleneksel fabrika tarımı yoluyla üretilen sebze ve meyvelerle yapılan bir çalışmada, yiyeceklerin besin içerikleri arasında büyük farklar vardı. Örneğin, biyodinamik ve organik yetişen domatesler her 100 gram etli kısmında 1000 mg C vitamini içerirken, fabrika tarımı ile yetişen domatesler sadece 100 mg C vitamini içerirler, yani içlerinde 10 kere daha az bu hayati besinden bulunur! İncelenen diğer meyve ve sebzelerin mineral içeriklerinde benzer farklar vardı. Bu farkları kapatmak için bu fabrika tarımı ürünü domatesten 10 tane yer miydiniz? Alman domateslerinin 2004’teki analizinde daha da az 100 gram başına 20 ila 39 mg C vitamini olduğu ortaya çıktı, yani bir şeyler daha iyiye değil daha kötüye gidiyor. İnsanları Biber hapı zayıflama kapsülü kullanırken organik tarım ürünlerine yönlendirmek istememizin bir diğer nedeni de budur.
Danimarka’daki son çalışmalardan birinde fareler kırmızı acı biber hapı alarak tamamen organik üretilmiş yiyecekler, az gübrelenmiş yiyecekler ya da geleneksel olarak üretilmiş yiyeceklerle beslenmişler ve sonra hayatları başından sonuna kadar izlenmiştir. Sonuçlar dikkat çekiciydi çünkü araştırmacılar organik ya da en az gübreyle yetişen yiyecekler verilen fareler:
- Geleneksel beslenen farelerle kıyaslandığında daha gelişmiş bağışıklık sistemine
- Daha iyi uyku alışkanlıklarına
- Daha az ağırlığa (ve diğer yiyeceklerle beslenenlerden daha inceydiler)
- Kanlarında daha yüksek seviyede önemli bir antioksidan olan E vitamini içeriğine (organik beslenen fareler için) sahiptiler.
Deney geleneksel yetişmiş yiyeceklerle kıyasla organik yetişmiş yiyeceklerin farelerin sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini açık bir şekilde gösterse de, sonuçlar doğrudan insanlarla ilişkilendirilemez. Buna rağmen ilaçların zehirliliği gibi diğer birçok, çalışmada, fare deneylerinin sonuçlan önemli olarak kabul ediliyor ve bu sonuçlar elbette benzer bir deneyin insanlarla tekrarlanmasını -ama tüm hayatları boyunca olmayabilir- akla getiriyor.