Malzemeler
Hamuru için :
- 1 su bardağı süt
- Yarım ölçek yaş maya
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
İç Harcı için :
- 250 yarım yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 7-8 dal maydanoz
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Sütü kaseye alın, içine yaş mayayı koyup eritin ve içine suyuda ekleyin. Sonrasında tuzu ve şekeri de koyup iyice karıştırın ve margarini de ekleyin.
- Eklediğiniz malzemeleri karıştırıp, eliniz ile yağı parçalayıp eritin, sonrasında içine alabildiği kadar un ilave edip yoğurun.
- Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurun ve üzerine nemli bir bez örtün. Kabarması için bir yerde 2 saat kadar bekletin .Soğanı ince ince kıyın ve kıyma ile birlikte pişirin ve içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip pişirin.
- İçine tuz karabiber atın ve ocağın altını kapatın. Sonra kıydığınız maydanozları ekleyin. Mayalanmış olan hamurdan yumurtadan daha küçük olacak şekilde parçalar alalım ve içine kıymalı harç koyup kapatalım.Bütün hamuru aynı şekilde yapalım ve kırtma tavasına yağ koyup, kızartıp servis tabağına koyup sıcak servis edelim .
- Afiyet olsun ..