Brüksel Lahanalı Patates Salatası
Kaç Kişilik: 25 kişilik Hazırlama Süresi: 40 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika
Brüksel Lahanalı Patates Salatası Tarifi İçin malzemeler20 adet Brüksel lahanası
2 adet orta boy patates
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 dal taze reyhan
2 dal taze soğan
2 haşlanmış yumurta
Sosu için:
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı mayonez (Veya krem peynir de olur)
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Deniz tuzu
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
Kırmızı pul biber
Brüksel Lahanalı Patates Salatası Nasıl Yapılır?
Patatesleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kabuğunu soymadan, bütün olarak tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Patatesleri haşlamaya bırakın. Yumuşayıncaya kadar haşlayıp ocaktan alın.
Sosu için tüm malzemeyi küçük bir kavanozun içine aktarın. Kapağını kapatıp çalkalayın.
Brüksel lahanalarını enine ikiye kestikten sonra yaprak yaprak ayırın. Zeytinyağını tavada ısıtıp Brüksel lahanalarını yumuşayana kadar kavurun. Yeşillikleri yıkayıp süzdükten sonra ince kıyın.
Bir kavanoz yardımıyla patatesleri tek hamlede iyice dağılmayacak şekilde ezip geniş bir kaseye aktarın. Patateslerle Brüksel lahanalarını harmanlayın. Sebzeler henüz sıcakken sosunu dökün. İnce kıyılmış yeşillikleri de ilave edip karıştırın. En son dilimlenmiş yumurtaları ekleyin ve üzerine pul biber serperek servis yapın.