Mekik Kurabiye TarifiKurs: KurabiyelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
10porsiyon
20
25
45
malzemeler
1 su bardağı şeker
5 adet yumurtanın akı
1 su bardağı un
1,5 su bardağı fındık unu (fındığı un halinde çekeceğiz)
110 gram erimiş tereyağ veya margarin
1 adet kabartma tozu
1 kase vişne
yapılışı
- Yumurtalarımızın beyazlarını bir tencere içine alıyoruz. Daha sonra şekerimizi ilave ediyoruz ve ocağımızı en kısık ateşte açıyoruz. Şekerimiz eriyinceye kadar sürekli çırparak karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.
- Fındıklarımızı toz haline gelene kadar çekiyoruz. Tenceremizin içine unumuzu, bademimizi, kabartma tozunu, erimiş tereyağımızı da ekleyelim ve sürekli karıştırarak harcımızı hazırlayalım.
- Hazırladığımız harcı mekik şeklindeki pişirme kağıtlarına dağıttıktan sonra üzerine temizlenmiş ve çekirdekleri ayrılmış vişneleri koyuyoruz.
- 160 derecelik fırında güzelce kabarıp, içi iyice pişene kadar pişiriyoruz.