6 Kişilik
Gerekli malzeme
1kg patlıcan
1 kg kuzu kol kuşbaşı
2 soğan
250 gr sivribiber
100 gr sıvıyağ
250 gr domates
tuz,kırmızı biber
Hazırlama :
Patlıcanları alaca soyun.ortadan ikiye kesip her bir parçayı üçe bölün.tuzlu suda bekletin.
eti düüklü tencerede 15 dak.pişirin
soğan ve biberi küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavurun.doğranmış domatesleri ilave edin.hazırladığımız malzemeyi 5 dak.kaynatın.tuz ve kırmızıbiber serpin.
patlıcanları sudan çıkarıp sıkın ve etin üzerine bastırıp pişirin.sıcak olarak servis yapın
AFİYET OLSUN.