Sofraların benzersiz lezzetlerinin başında gelen yalancı işkembe çorbası tarifi ile sizlerleyiz. İşkembe çorbasının aromasını seviyor ancak kokusundan dolayı içemiyorsanız sizin için alternatif bir tarif vereceğiz. İşkembe çorbası tadında enfes bir çorba geliyor. Haftada bir kez yalancı işkembe çorbası içerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, B12 vitamin ihtiyacının bir kısmını karşılayabilirsiniz. Zeka gelişimini destekleyen yalancı işkembe çorbası, özellikle gelişim çağındaki çocuklar için tavsiye edilir. İçindeki gıda ürünleriyle şifa niteliğinde olan yalancı işkembe çorbası nasıl yapılır, sorusuna geçmeden önce malzemelerimize bakalım ve ardından tarifimize başlayalım.
Yalancı İşkembe Çorbası Malzemeleri:
- 3 adet kemiksiz tavuk but
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- 3 diş sarımsak
- 1.5 çay kaşığı tuz
- Çeyrek limon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Çorbanın Sosu için;
- Tereyağ
- Toz kırmızı biber
Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
- 3 adet kemiksiz tavuk budunu tencereye alalım ve üzerine 4 su bardağı su aktarıp tavuklar yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
- Haşlanan tavukları sudan alıp küp küp doğrayalım. (Dilerseniz didikleyin.)
- Ardından tavuk suyunun içine dövülmüş 3 diş sarımsağı, tavuk parçalarını, yarım limonu ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edelim.
- Tencereyi ocağa alıp pişirmeye başlayalım. (Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz.)
- Başka bir kasede 3 su bardağı sütü, 2 yemek kaşığı unu ve 1 yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Daha sonra ocaktaki çorbadan bir kepçe alarak unlu karışıma ilave edelim.
- Ardından kasedeki karışımı çorbanın içine döküp güzelce karıştıralım.
- 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı karabiberi de ekleyip ocakta pişmeye bırakalım.
- Çorbanın sosu için küçük bir tavada tereyağını eritip kızdıralım. Ocaktan aldıktan sonra toz biberi ilave edelim.
Sunum Önerisi: Piştikten sonra birer kepçe çorbayı, tanesinden ve suyundan ala ala, kaselere koyalım. Üzerine ayrı bir tavada yaptığımız tereyağlı ve toz kırmızı biberli sosu gezdirerek servis yapalım. Gördüğünüz üzere yalancı İşkembe yapımı oldukça basit. Şimdiden afiyetler olsun.
Yalancı İşkembe Çorbasının Püf Noktaları
- Tavukları haşlarken yumuşaklığına bakınız. Eğer tavuk kolay şekilde parçalara ayrılırsa haşlanmış demektir.
- Tavuk suyunu dilerseniz çorbada kullanabilirsiniz. Eğer kullanmak istemezseniz yerine 4 su bardağı sıcak su kullanınız.