# Margarin kurabiye yapımına başlamadan en az 2 saat önce oda ısısında bekletmek üzere çıkartılır.
# Yumuşayan margarin çukur bir kaba alınır, üzerine yumurta
, pudra şekeri ve yoğurt
eklenir, bir çatal ya da çırpıcıyla malzemeler birbirine karıştırılır.
# Üzerine vanilya, karbonat ve orta sert kıvam alana kadar elenmiş un katılır, yoğrulur.
# Hamur 2 eşit parçaya bölünür, birinci parçaya kakao
eklenir, kakao
tam karışana kadar yoğrulur. İkinci parça beyaz bırakılır.
# Merdane yardımıyla, kakao
lu parça düz servis tabağından biraz büyük olacak ölçüde açılır. Beyaz parça da aynı büyüklükte açılarak kakao
lu parçanın üzerine yerleştirilir. Parçalar üst üsteyken fazla bastırmadan birkaç kez merdane ile sıkıştırılır.
# Açılmış kurabiye hamuru, sıkı bir şekilde rulo yapılır. Keskin bıçakla bir parmak kalınlığında dilimlenir.
# Kurabiyeler yağlanmış fırın tepsinse aralıklarla dizilir, önceden bir hayli kızdırılmış 200 derece fırına verilir, beyazları sararmayacak şekilde kısa süre pişirilir.