Lahana böreğinin adına bakarak yanılmayın, bu böreğin içinde ne hamur ne de hamur var. Bunun yerine lahana yapraklarının katmanları arasında pirinç ve bulgurlu lezzetli bir harç var. Buna bir çeşit lahana sarması diyebiliriz… Kıymalı yapabileceğiniz lahana böreğinin malzemeleri ve hazırlanma aşamaları aşağıdadır. Afiyet olsun…
- Fırının içinde
- 6+ Kişi
- 30-60 dk
Yapmak için malzemeler
- Yarım lahana
- 1 bardak pirinç
- Yarım bardak bulgur
- 1 soğan
- Yarım bardak sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı acı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 bardak su
Lahana ruloları nasıl yapılır?
Pirinç ve bulguru bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ekleyin.
Soğanı pişirmek için doğrayın.
Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanları yağda kızartın.
Üzerine süzdüğünüz pirinci ve bulguru ekleyin.
Biber salçası ve baharatları ilave edip karıştırın.
Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
Öte yandan iri lahana yapraklarını sıcak suda 3-4 dakika haşlayıp soğuk suda alın.
Fırın tepsisinin tabanını yağlayın ve üzerini lahana yapraklarıyla örtün.
Üzerine hazırladığınız pirinç harcını dökün ve yayın.
Aynı işlemi iki kez daha yapın ve üstünü lahana yapraklarıyla örtün.
Pirinç tenceresinde yarım bardak sıvı yağ, 1 yemek kaşık salça ve iki su bardağı sıcak su.
İyice karıştırın ve sos yapın.
Tepsideki lahananın üzerine dökün.
Fırını 190 dereceye kadar ısıttıktan sonra lahana hamurunu fırına verin.
Hamur işi gibi dilimleyin ve sıcak, afiyet olsun …