Pound Cake, 4 temel malzemenin (un, şeker, tereyağı ve yumurta) 1 er pound kullanılarak (1pound =454 Gr) yapılan bir kek çeşidi olduğu için bu ismi almış. üzerine bir de krema mi yapacağız diye düşünüyorsanız da biraz reçelle de gaaayeet güzel bence. Deneyip kendiniz karar verin. Ama bence kesinlikle deneyin☺️
Tereyağını karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın.
Şekeri ekleyip orta hızda 5 dakika daha çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştığına emin olarak çırpın.
Mikserle en düşük hızda karıştırırken unlu karışımı süt ile değişimli olarak 3 kere de ekleyin (önce unlu karışımın üçte biri, sonra süt, sonra unlu karışımın üçte biri, sütün yarısı ve son olarak unlu karışımın geri kalanı.)
Kek harcını kalıba dökün, üstünü düzlemek için birkaç defa tezgaha vurun.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta katında 40-45 dakika boyunca (ilk 20dk fırın asla açılmayacak) kekin ortasına batıracağınız kürdan kuru çıkıncaya kadar pişirin.
Fırından alıp 15-20 dakika ardından kalıptan çıkartıp tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Kreması için, soğuk kremayı labne ve pudra şekeri ile yüksek hızda çırpın ve sertleşince tamamdır😋