Kuşkonmaz, lezzetine bayıldığım favori sebzelerimden biri. Tek başına da yiyebiliyorum, aynı zamanda somon ya da et yanına da çok yakışıyor.
Bugün sizlerle ızgara kuşkonmaz pişirme yöntemini paylaşmak istiyorum, çünkü bence en leziz hali ızgara;) Hazırsanız başlayalım, yapması çok hızlı ve kolay.
TARİF
- Öncelikle kuşkonmazları iyice yıkayın, sonra köklerini kesin ve üzerindeki ince yapraklarını dikkatlice soyun. Izgara için ideali kalın kuşkonmazlar seçmeniz, çünkü kalın kuşkonmazlar, döküm ızgaranın aralarına düşmeyecektir;)
- Kuşkonmaz, çok hızlı pişer, bu nedenle somon ve et yanında yapıyorsanız öncelikle et ya da balığını pişirin, herşey bittikten sonra kuşkonmazları pişirirseniz hepsini bir arada sıcak sıcak yiyebilirsiniz.
- Yaklaşık 4 ila 5 dakika ya da kuşkonmaz üzerinde ızgara izleri görünene kadar pişirin. Pişirme süresi, ızgaranıza ve kuşkonmazların kalınlığına göre değişkenlik gösterebilir, unutmayalım. Bir tarafı piştikten sonra kuşkonmazları çevirin ve 3 ila 4 dakika daha, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tavada da ızgara yapabilirsiniz, tavada olunca biraz sos desteği lezzetini arttırabilir; zeytin yağı, limon, zerdeçal, karabiber, tuz, kekikten oluşan bir karışımla yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Benim gibi acı seviyorsanız, metabolizmayı hızlandırmak için acı pul biber de ekleyin derim;)
Afiyet olsun!