1-1/4 su bardağı un
1 su bardağı pirinç kepeği
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı soya yağı
2 yumurta akı
3 adet büyük boy muz (püre haline getirilmiş)
1 çay kaşığı vanilya konsantresi (özü)
Un, pirinç kepeği, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kaseye koyun iyice karıştırdıktan sonra bir kenara bırakın. Şeker ve yağı orta büyüklükte bir kaseye koyup elektrikli mikser ile yaklaşık 1 dk. süre ile iyice çırpın. Yumurta akını ilave edin ve 20 saniye daha kanştırın. Mikseri düşük hızda çalştırıp ayırdığınız un kanşımını ve sıra ile muz ve vanilyayı ilave edin. Her ilaveden sonra iyice kanştırın. Cevizi de ekleyip hazırladığınız sulu hamuru 20x10 cm ölçüsünde ekmek tepsisine (kalıbına) dökün. 250 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika süre ile pişirin.
(Ekmeğin iyice pişip pişmediğini anlamak için, batırdığınız tahta çubuk dışarıya çıkardığınız zaman temiz ise ekmek pişmiş demektir.)
125 cm kalınlığında 18 dilim ekmek yapılır.
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı soya yağı
2 adet yumurta akı
1 çay kaşığı vanilya konsantresi
¼ çay kaşığı tuz
3 adet büyük boy muz (püre haline getirilmiş)
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı pirinç kepeği
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı margarin
Muzları soyun ve mutfak robotunda püre haline getirin.
Un, pirinç kepeği, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alıp hepsini bir harmanlayın.
Şeker ve yağı ayrı bir kabta mikser ile 1 dakika boyunca çırpın.
Üzerine yumurta aklarını ilave edin ve 30 saniye daha karıştırın.
Mikserin hızını düşürün ve sırasıyla unlu karışımı, püre haline getirdiğiniz muzu ve vanilyayı ilave edin.
Her eklemeden sonra iyice karıştırın.
En son olarak dövülmüş ceviz içinide ekleyip karıştırın.
Yağladığınız ekmek kalıbına dökün.
250 Cye ayarlı fırında 60 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.