Daha Fazla Yeşillik Tüketmenin Yolları
Lahana ve kuru fasulye sotesi. 10 yılı aşkındır İtalya’da fasulye, tereyağı ve yeşillik karışımı bu tarif revaçta.
Tavada pastırma kızartmakla başlanıyor. Zeytinyağında soğanlar kavruluyor. Lahana ve fasulyeler ekleniyor. Tavuk suyu da eklenip pişiriliyor. Az yağlı et lezzetini bırakıyor.
Çin salatasında gevrek bir tat vardır. Lahana, yeşil soğan, badem ile portakal-mandalina suyu birleştirilir. Zeytinyağı, sirke, şeker ve soya sosu eklenir. Vitamin-mineral deposudur.
Karalahana içinde buharda somon. Yaprakları kaynatılır. Pişen yapraklarına somonlar sarılır. Diğer yeşilliklerle servis edilir.
Klasik İtalyan ıspanak sotesi. Kırmızı biber ve sarımsakla ıspanak ve lahanalar sotelenir. Limon suyu eklenir. Brokoli de katılabilir biber veya soya sosu tat verecektir.
Tavada soğan sarımsak zeytinyağı ve biberleri soteleyin. Sığır filetosunu ekleyin. Pişerken esmer pirinç lahana marina sos ve şeker katın. 4 saat kısık ateşte pişirin.
Kırmızı ve beyaz lahana, fındık, kırmızı biber, kuru kayısı, mısır, yeşil soğan, rendelenmiş badem ve susam ekleyin. Balsamik sirke, bal, zeytinyağı ve sarımsak da katıp harika bir salata hazırlayın.
Harika bir meze salata için malzemelerle bitirelim:
Kırmızı biber Humus
Kıyılmış bebek ıspanak
Güneşte kurutulmuş domates
Soyulmuş dilimlenmiş salatalık
kırmızı soğan
kızarmış cevizler
Az yağlı beyaz peynir
Dilimlenmiş siyah zeytin.