Patlıcan Çığırtması için Malzemeler:
Patlıcan Çığırtması Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda 1saat bekletin; zamanı dolunca sularını süzüp sıkın. Kuruyan patlıcanların ortasını derince yarın ama ayırmayın ve kızgın yağda kızartın. Kızaran patlıcanları da servis tabağına çıkarın. Domatesleri kabuksuz doğrayın, az yağda onları da kızartın ve patlıcanların üzerine yayın. Baharat serpin, bir tutam maydanozu çok ince kıyarak üzerlerine serpip sıcak olarak servis edin.