Bu leziz soğanlar hafif bir öğle ya da akşam yemeği için oldukça uygundur. Küçük soğan dolmaları et yemeklerinin yanında servis yapılabilir.
Soğan Dolması Tarifi
Malzemeler
- 6 adet iri soğan
- Yarım su bardağı küpler halinde dilimlenmiş salam
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı ekmek kırığı
Yapılış
- Diplerini kesmeden soyduğunuz soğanları kaynar su dolu geniş bir tencerede 20 dakika haşlayın. Süzüp soğuk suyla iyice yıkayın.
- Bıçağı iç kenarlarda gezdirerek, soğanın iç bölümünün yaklaşık yarısını çıkarın. (çorba için saklayın). Boş kalan bölümü hafifçe tuzlayıp, üst kısımları aşağı gelecek şekilde süzülmeye bırakın.
- Fırının sıcaklığını 200 dereceye getirin. Küçük bir kasede yumurtayı salamla birlikte çırpın. Ekmek kırıklarını, maydanozu, sarımsağı, rendelenmiş hindistancevizini ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
- Soğanların içini kağıt mutfak havlusuyla silip, küçük bir kaşıkla iç malzemesini yerleştirin. Soğanları yağlanmış bir fırın tabağına dizin.
- Peynirin ve zeytinyağının geri kalanını ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve üzerleri altın sarısı renk alana kadar (45 dakika) fırınlayın.
Notlar
Et yemeyenler salam yerine doğranmış zeytin kullanabilir.