Pepino Nedir. Türkiye' de üretimine yeni başlanılan Pepino (Solanum muricatum) Peru menşeli olup, G. Amerika'nın
diğer ülkelerinde de yetişmektedir. Pepino meyvesi, pepino kavunu olarakta bilinir. Patlıcangiller familyasından olan bu ürünün
üretimi doğal ekolojisinde çok yıllık üretim şansına sahip olduğu halde,
ekonomik anlamda bir üretim olduğunda tek yıllık üretim şekli tercih
edilmektedir. Muhafaza Koşulları: Gece gündüz sıcaklık farkı fazla olmayan
ılıman bölgelerimizde bahçe üretimi
yapılabilir.
Pepino soğuğa karşı duyarlı olup, +0º de bitki gövdesi zarar
görür, 0ºnin altında tamamen kurur. Bu nedenle gece ayazlarına karşı korunmalıdır. Nasıl ve Nerede Kullanacağız? Pepino meyvesinin tadı: Kavun, Muz ve Ananas meyve aromalarının karışımıdır.
Pepino nasıl yenir. Meyveyi dolapta soğutarak ince kabuğu soyularak
kavun gibi yenilebileceği gibi, meze olarak, dondurmalara katılarak, karışık
meyve salatalarında garnitür olarak kullanılmakta, reçeli, marmelat'ı
yapılmakta, ilaç sanayinde ve kozmetik sanayinde kullanılmaktadır. Bazı G.
Afrika ülkelerinde süs bitkisi olarak değerlendirilmektedir.
Besin Değerleri: 1 kg. meyvede
56 gr. suda eriyebilir kuru madde verir.
57 gr. suda
eriyebilir şeker,
1 gr. Protein,
480 mg. C vitamini,
107 mg. P,
1150 mg. K bulunmaktadır.