DIZMANA (GÖÇMEN BÖREĞİ)
DIZMANA (GÖÇMEN BÖREĞİ)
MALZEMELER
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Sosu İçin;
1 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Yaş mayayı karıştırma kabına alın ve ılık süt, su ve şekeri ekleyip mayayı ezin.
Sıvı yağı ve tuzu ilave edip azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru kabıyla birlikte poşete geçirip ağzını sıkıca kapatın ve mayalanmaya bırakın.
Ortalama 30 dakika mayalanan hamuru 4 parçaya bölün.
Her parçayı uzunca rulo yapıp 1 parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış borcam tepsiye yerleştirin.
Tüm hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.
Sosu için; Yumurta, yoğurt ve yağı iyice çırpın.
Hazırladığınız sosu tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine gezdirin.
Hamurların üzerine susam, çörekotu, haşhaş vb. serpin.
200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN…Lezzet Pınarından Damlalar‘a Teşekkürler