İlk olarak soğanları doğrayın ıspanakları yıkayıp doğayın. soğan ve ıspanağı az yağda pişirin.
Mantarları doğrayın.
derin bir kapta maden suyu ve yumurtayı tuzu karıştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine 1 yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde koyun.
Üzerine maden sulu karışımdan az dökün.Kalan yufkayı parçalara ayırın ve alt tabanı kapatacak kadar yufkayı tepsiye yayın. üzerine ıspanaklı harç mantar ve biraz kaşar rendesi serpin. tekrar yufka parçalarıyla kapatın. Bu işlemi 3 kez yapın.
En son yufkaları üzerine koyup kalan sodalı harcı dökün.tepsiden sarkan kenarlarıda kapatın.
En üste milföyleri yeleştirin fotoda gördüğünüz gibi. ve dilimleyin. üzerine yumurta sarısı sürün. susam ya da çörek otu serpiştirin.