Etli Arapsaçı Tarifi İçin Malzemeler:
- 500 gr arapsaçı
- 300 gr yağsız kuzu eti
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 limonun suyu
Terbiyesi için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı un
- 1/2 limonun suyu
bir kasenin içerisinde tüm malzemeyi tel çırpıcı ile çırparak pürüzsüz hele getirin.
Arapsaçını ayıklarken dip kısmındaki odunumsu kısmını alıp boydan 3’e 4’e bölerek bol su ile ince kumlarından temizlenebilmesi için yıkayın. Son yıkama suyuna da mutlaka sirke koyarak bekletin.
Hazırlanışı:
Redmond basınçlı tencereye kuşbaşı doğranmış yağsız kuzu etini yağ ile beraberce koyarak tencerenin fişini takın. FRY düğmesine basıp eti arada karıştırarak 10 dk. yağ şeffaflaşana dek bekleyin. Soğanı ekleyip 2 dk. daha karıştırdıktan sonra süzülmüş olan arapsaçını içerisine atın. 4 dk. da arapsaçını alt üst ettikten sonra 4 su bardağı sıcak su ilave ederek REAT CANCEL düğmesine basıp pişirme ayarını yeniden başlatmak için sıfırlayın. Hemen ardından STEW PİLAF düğmesine basıp (ki 30 dereceden başladığı için dk. ayarı yapmanıza gerek yok) tencerenin kapağını ve valfi kapalı konuma getirin. 30 dk. pişirdikten sonra REAT CANCEL düğmesine basıp pişirmeyi sonlandırarak tencerenin fişini çekin. Valfi açık konuma getirip buharı boşaltarak tencerenin kapağını açablirsiniz.
Afiyet Olsun..