Bu hiç un kullanılmadan hazırlanan lezzetli pastada az miktar-
da krokan ile harikalar yaratabilirsiniz. Deneyin göreceksiniz!
Sonuç, dayanılmaz çekicilikte...
Çikolatayı biberle birlikte benmaride çözün; sonra karıştırarak azar, azar parçalanmış tereyağını
ekleyin.
Ateșten alarak biberi içinden çıkarın (biberin kokusunu almıştır), sonra sırasıyla pudra şekerini ve
yumurtaları ilave edin. Yumurta aklarını iyice çırpıp içine katarak plastik bir spatulayla üzerine çar-
pı şeklinde kesikler atın; böylece dağılmasını önlersiniz. Karışımı yağlanmış (mümkünse pişirme
kağıdı kaplı) pasta kalıbına boşaltın ve fırına atın.
Pastanın ortasına bir spagetti sokup çıkardığınızda hafifçe nemlenmişse, pasta pişmiş demektir.
Pastanın fazla katılaşmasını beklemenize gerek yok. Pastanın üzerine acı kakao tozu serpip,
supangleyle servis edin.
Altı kişilik servis için
250 gr kaplama için %70 bitter
kuvertür bitter çikolata
Bir parça küçük kırmızı biber
200 gr tereyağı
80 gr pudra şekeri
4 adet yumurta
50 gr acı kakao
180° ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika