Jalapeno turşusu için malzemeler:8 - 9 adet jalapeno biber
3 diş sarımsak
1 tepeleme çay kaşığı iri turşuluk tuz
150 ml beyaz üzüm sirkesi
100 ml sıcak su
Jalapeno turşusu yapılışı:
*Biberleri yıkayıp kurulayın, ince doğrayıp cam kavanoza yerleştirin. Aralara doğranmış sarımsakları sıkıştırın. Üzerine tuz, sirke ve kavanozu dolduracak kadar sıcak suyu ekleyin (yaklaşık 100 ml). Önceden sterilize edilmiş ve hiç kullanılmamış yeni kapak ile kapağını sıkıca kapatın. Oda ısısında yaklaşık 10 gün sonra turşunuz yemeye hazır hale gelecektir. İlk kullanımdan sonra sonra buzdolabına kaldırın.
*Buzdolabında yaklaşık üç ay bozulmadan saklayabilirsiniz.
Kaynak: NURCAN ŞENER