Paylaş
- 38B
- 95
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
120 ml su
250 g toz şeker
yarım adet limon kabuğu
1 adet çubuk tarçın
40 g un
20 g mısır nişastası
1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
1 adet muffin kalıbı 12'li
Nasıl Yapılır?
- 1Yarım bardak suyu, şekerli limon kabuklarını ve çubuk tarçını bir tencereye alın ve kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatamaya başlayın.
- 2Ayrı bir yerde un ve nişastayı az miktarda sütle topaklanma yapmadan karıştırarak hazırlayın. (Bu aşamada 1 yemek kaşığı mahlep ilave ederek harika bir lezzet verebilirsiniz)
- 3Bu karışımı kalan sütün içine yavaş yavaş ekleyerek, ayrı bir tencerede kısık ateşte karıştırarak ısıtmaya devam edin.
- 4Kaynadığı anda diğer tenceredeki tarçın ve limon kabuklarını çıkararak, su karışımına süt karışımını yavaş yavaş ekleyin.
- 5Yumurtaları çırparak bütün malzemeye ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- 6Fokurdadığı anda 1-2 dakika daha kısık ateşte tutun ve koyulaşmasını sağlayın.
- 7Altını kapatıp biraz dinlendirin ve soğumaya bırakın.
- 8Muffin kalıplarınızı taban ve yanlarını kaplayacak biçimde yerleştireceğiniz milföy hamurlarını oklava yardımıyla açarak bir miktar inceltin. (ne çok ince ne de kalın olmalı)
- 9Kalıpların içine yerleştirin ve hazırladığınız karışımı içine koyun.
- 10Önceden ısıttığınız 220°C fırında, 18-20 dakika pişirin.
- 11Yanına da Galao'nuzu hazırlarsanız, Lizbon'lu oldunuz demektir. :) Afiyet olsun.
Püf Noktası
*Limon kabuğunun beyaz etli kısmını almamaya çalışın çünkü acı tat verir.
*Milföy hamuru yeterli miktarda olmalı.