Meyveli Pirinçli Tartölet
4 kişilik
20
Pirinci kaynar su içinde pirinçler suyunu çekene kadar kaynatın. Sütü, tereyağını ilave edin ve çok kısık ateşte, arasıra karıştırarak süt pirinç tarafından emilene kadar pişirin.
Sonra vanilyayı, çırpılmış yumurta sarısını ve şekeri ekleyerek 30 dakika bekletin.
Jelâtini suyun üzerine serpin ve birkaç dakika bekletin. Sonra sıcak suda 45 saniye bekleterek eritin.
Kiraz, limon suyu ve soğuk pirinci jelâtine ilave edin ve iyice karıştırın. Bu karışımı katılaşmaya başlayana kadar soğutun.
Yumurta akını hafif koyulaşıncaya kadar çırpın ve geriye ‘kalan şekeri ilave ederek tekrar çırpın.
Kremayı da aynı şekilde çırpın. Pirinç karışımını yumurta sarısına karıştırın. Bunu kremaya ve sonra da çırpılmış yumurta akma ekleyin.
Bir kaşıkla tatlı tabaklarına veya bardaklarına doldurun. Yaklaşık 3 saat süre ile soğutun.
Soğutulmuş karışımı servis tabaklarına alın. Üzerine krema sıkın ve kiraz ile süsledikten sonra servis yapın.