Kerevizli levrek
Ilık sularda yaşayan levrek, Türkiye'de en çok Akdeniz ve Ege denizinde görülür. Kas, eklem ve kemik gelişimini destekleyen bu besin, diğer balık türlerine göre az yağlıdır. Özellikle kalp ve diyabet hastalarına önerilen besinler arasında yer alır. Vücudu dinç tutmasının yanı sıra sindirimi de kolaylaştırır. Malzemeleriniz hazırsa, balık sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak kerevizli levrek tarifine başlayabiliriz.
Kaç
Kişilik
2 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
30 dakika
Kerevizli levrek tarifi için malzemeler
- 400 g levrek fileto
- 10 adet arpacık soğan (Tercihen mor arpacık soğan)
- 2 adet kereviz
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 2 dal taze soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı portakal suyu
- 1 adet limonun suyu
- 3-4 dal dereotu
- Tuz
Lezzet tamamlayıcısı
- 1 demet roka
- 1-2 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
Kerevizli levrek Nasıl Yapılır
- Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, un ve arpacık soğanları ile kıyılmış sarımsakları kavurun.
- Dilimlenmiş havucu, ince kıyılmış taze soğanı ve küp doğranmış kerevizleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin. Önce yüksek ateşte birkaç taşım kaynatın, sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Kerevizler pişince levrek fileto parçalarını ekleyin. Kalan zeytinyağını, limon suyu ile portakal suyunu da ekleyin.
- Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin.
- Lezzet tamamlayıcısı için iri doğranmış rokayı salata kasesine alın. Üzerine ceviz serpin.
- Zeytinyağı, limon suyu ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp üzerine gezdirin. Kerevizli levrekle servis yapın.
- Dilerseniz, kerevizli levreği ev yapımı fava ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kerevizli Levreğin Püf Noktaları Nelerdir?
- Levreği alırken temizlenmiş olmasına dikkat edin.
- Levrek filetolarını tarife başlamadan önce tuzlayıp 15 dakika bekletin. Ardından sudan geçirin ve kurumasını bekleyin.
- Yemeğin lezzetini arttırmak için servis esnasında limon sıkabilirsiniz.
- Soğana ek olarak bir diş ezilmiş sarımsak da ilave edebilirsiniz.
1 Porsiyon Kerevizli Levrek Kaç Kaloridir?
- Kerevizli levreğin bir porsiyonu, yaklaşık 110 kaloridir. Bu tarifi diyet listenize de ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, fırında levrek tarifini de deneyebilirsiniz.
Adım adım limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.