Patlıcanlı Pirinç Pilavı TarifiKurs: PilavlarMutfak: DünyaZorluk Kolay
5porsiyon
20
25
45
malzemeler
2 küçük patlıcan
1 orta boy soğan
200 gram kıyma
1 büyük boy domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için: Maydanoz
yapılışı
- Öncelikle patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı parçalara ayırın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip, iyice suyunu sıkın. Sonrasında pirinci bir kenarda sıcak suyun içinde bekletin.
- Soğanları yemeklik doğrayıp yağda rengi değişene kadar kavurun. Ardından kıymayı koyup bir miktar daha kavurun. Kıymanın da rengi döndükten sonra patlıcanları da ekleyip bir süre daha kavurun.
- Sonrasında pirinci süzgeçten geçirip iyice yıkayın. Pirinci kavrulmuş diğer malzemelerin de üzerine koyup kavurma işlemine devam edin.
- Sonrasında küp küp kesilmiş domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekene dek kavurun. Son olarak pilavın baharatlarını ve suyunu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pişen pilav iyice suyunu çekince ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Pilav iyice dinlendikten sonra servis kaselerine alın ve üzerine maydanoz ilave ederek servis yapın.
- Afiyet olsun!
Tarif için feyzainthekitchen.blogspot.com’a teşekkür ederiz.