4-6 kişilik
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase kadar beyaz peynir veya kaşar peynir rendesi
- Salam, sosis veya sucuk
-2. yufkayı yarıya bölün. Yarısını tavadaki yufkanın üzerine rastgele büzüştürerek yayın. Yine bir yemek kaşığı kadar yağ gezdirin.
-Diğer yufkayı onun üzerine yine rastgele yayın. Üzerine peynir rendesini yayın.Salam veya sosis veya sucuk gibi kullanacağınız malzemeyi peynirin üzerine yerleştirin.
-İlk yufkanın dışarıya sarkan kısmını malzemelerin üstünü kapatacak şekilde tavanın ebadında kat kat kapatın. Katların arasına sıvı yağ sürün.
NOT: Yufkayla ilgili bir uyarım olacak. Ben yufkayı, yufkacıdan alıyorum. Hem çok taze hem daha büyük, hem de daha ince oluyor. Normalde marketlerden aldığım yufka daha sert ve kalın. Eğer ambalajlı satılan market yufkasıyla yapacaksanız böreğin sert ve çok kuru olmaması için, yarım çay bardağı sıvı yağa, yarım çay bardağı süt eklerseniz çok daha nemli ve lezzetli bir börek olacaktır. Hatta isterseniz bu sıvıya bir yumurta da ekleyebilirsiniz. Benim verdiğim tarif en basit halidir. Yufkanın durumuna göre aralarda kullandığım sıvı malzemeye mutlaka eklemeler yaparım. Süt veya yoğurt. Evde ne varsa.
-Ocağı yakın, kısık ateşe alın. Böreğinizin iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.