Perde Pilavı İçin Gerekli Malzemeler ;
1 adet küçük boy tavuk(1,250 kg kadar)
3 su bardağı pirinç(500gr)
4,5 su bardağı tavuk suyu
Yarım paket margarin
Hamuru için
3 adet yumurta
1,5 kahve fincanı sıvıyağ
2 çorba kaşığı margarin Aldığı kadar un, tuz
1 su bardağı badem
Yapılışı
Tavuğu, 1 adet dörde bölünmüş soğanla haşlayın.Margarini eritin, pirinci 5 dk kavurun, tavuk suyuyla pilavı kısık ateşte pişirin.Tuzunu, karabiberini ekleyin.Pişen tavuğu parça parça koparıp didikleyip pilava ekleyin.
Hamurun aldığı kadar unla yoğurun.
Biri büyük biri küçük iki bezeye ayırın.Merdaneyle yuvarlak şekilde açın.
Yapacağımız tepsiyi bolca margarinle yağlayın.
Üzerine sıcak suda bekletilmiş kabukları soyulmuş bademleri dizin.Bademlerden pilavın içersinede minik doğrayıp ekleyebilirsiniz.
Bademlerin üzerine hamuru düzgün bir şekilde yerleştirin.İçerisine pişirdiğimiz pilavı ekleyip, üzerinede diğer hamur parçasını düzgünce yerleştirin.
Önceden ısınmış fırında 200 derecede pişirin.