Mercimek Krebi Tarifi
Malzemeleri;
1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
1 tane yumurta
1 çay bardağı kadar süt
1 yemek kaşığı kadar kabartma tozu
bir miktar maydanoz
1 çay kaşığı kadar (silme bir şekilde dolu) tuz
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Krebin püf noktası
Mercimeği haşlayarak kullanmak yerine bir gece öncesinde ıslatırsanız mercimeğin tamamen yapışkan bir kıvam almasını da engellemiş olabilirsiniz.
Pişirme konusunda öneri;
Koyu durumdaki bir kıvam istiyorsanız süt seviyesini azaltabilir, ince durumdaki bir kıvam istiyorsanız da süt miktarını arttırarak kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır?
Mercimeği 1 gece öncesinde suya koyarak ıslatın. Islanmış olan mercimeği blenderdan yardım alarak hiç bir şekilde tane kalmayacak biçimde çekin. Maydanozu da ince bir biçimde kıyın.
Blender içerisinde pürüzsüz bir duruma getirmiş olduğunuz mercimeğin içine yumurta ile birlikte sütü, kabartma tozunu ve de maydanozu ilave ederek karıştırın.
Yapışmaz bir tane tava seçimi yaparak kızdırın. Kızdırmış olduğunuz bu tavayı zeytinyağı kullanarak yağlayın.
Tavaya ise krep karışımından kepçe yardımı ile dökün. Krebin üst kısmında gözenekler oluşmaya başlayınca öteki tarafını çevirin ve de pişirmeyi sürdürün. Sıcak veyahut soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz. .
Ayrıca krebin içerisine dilemiş olduğunuz bir peyniri koyarakta servis edebilirsiniz.