Çikolata yemek beyin fonksiyonlarını geliştiriyor
Çikolata tüketimi bilişsel işlevlerdeki iyileşme ile doğrudan ilişkili.
Appetite dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, diğer beslenme alışkanlıkları hesaba katılmadığında, çikolata tüketiminin bilişsel performansla bağlantılı olduğu görülüyor. Araştırmacılar, daha önceki çalışmaları için New York, Syracuse sakinlerinin besinsel tüketimlerinin ve kardiyovasküler risk faktörlerinin ölçümleri ile elde edilen verileri incelediler. Sonuç: “Sık çikolata tüketimi, görsel hafıza ve organizasyon, kısa süreli hafıza, tarama ve izleme, soyut düşünme ve mini-mental durum muayenesi testlerinde daha iyi performansla ilişkilendi. Kısa süreli hafıza dışında, bu bağlantılar, kardiyovasküler, hayat tarzı ve beslenme faktörlerinin istatistiksel kontrolleri ile zayıflatılmadı”
Araştırmacıların ifadelerine göre, düzenli çikolata tüketimi, yaşa bağlı normal bilişsel düşüşe karşı korunmaya yardımcı olabilir. Çikolatanın tarihsel açıdan da “ateş düşürme, ishal tedavisi, cinsel ilişkide gücü artırma, diş şikâyetlerini azaltma, anne sütü üretimini artırma, uykuyu düzenleme ve dişleri temizleme amacı ile” kullanıldığı belirtiliyor.
Bir diğer sağlam bilimsel dayanak ise şu: Modern araştırmalara göre, çikolata kalbe ve dolaşıma iyi geliyor, felç riskini azaltıyor, kolesterolü düşürüyor ve cildi güneş hasarına karşı koruyor. Bir başka çalışmaya göre ise çikolata kilo vermeye dahi yardımcı olabiliyor. Nörolog Will Clower’a göre, yemekten 20 dakika önce dilde eritilen bir parça çikolata, beyindeki ‘doydum’ sinyalleri veren hormonları tetikliyor ve sonrasında tüketilen besin miktarını azaltıyor. Öğünü benzer küçük bir tetikleme ile bitirmek, akabinde gelecek atıştırma ihtiyacını da düşürebilir.
Çikolata sanatı