Ilık su ve süt karışımının içine kuru mayayı ekleyin. Kaşıkla karıştırıp 5 dakika bekleyin.
2 Hamur yoğurma kabına mayalı suyu, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırın. Elenmiş unu ve zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayacak bir kıvamda hamur olana kadar yoğurun.
3 Hamuru yağlanmış bir kaseye alın. Üzerini örterek ılık bir ortamda 1.5 saat kadar mayalanması için bekletin.
4 Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alarak oklava yardımı ile açtıktan sonra yağlanmış büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Parmaklarınızla bastırarak büyük delikler oluşturun.
5 İç malzemesi için domatesin kabuğunu soyun. Çekirdeklerini ve suyunu temizledikten sonra çok ince kıyın. Lor peynirini, toz parmesan peynirini, kıyılmış dereotu ile birlikte harmanlayın.
6 Hamurun üzerini 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp üzerine iri tuzlar serpin. Sonra da iç malzemeyi yayın. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Farklı bir lezzet biberli ve kırmızı soğanlı focaccia tarifi için tıklayın