Kuraklık ve "yıl dışı" bir döneme giren birçok üreticinin bir araya gelmesi Portekiz'i yaklaşık 100,000 ton civarında tutacak. olive oil proSon verilere göre 2022/23 sezonunda üretim.
Olive oil proindirgeme Bir üreticiler birliği olan Casa do Azeite'nin genel sekreteri Mariana Matos'a göre, Portekiz'de 100,000/2022 hasat yılında 23 tona düşmesi bekleniyor.
"Bu düşüş, bunun [zeytin ağaçlarının doğal alternatif yatak döngüsünde kapalı bir yıl] olması gerçeğinden değil, aynı zamanda bu yılın kuraklık, çiçeklenme zamanındaki yüksek sıcaklıklar nedeniyle özellikle zor olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. diğer olumsuz koşullara ek olarak” dedi. Olive Oil Times.
Bu yıl tam bir fırtına gibi geçti... Üretim maliyetlerindeki keskin artışın yanı sıra tüm lojistik ve tedarik zinciri zorlukları, menşe fiyatının yükselmesine neden oldu ve bu da tüketimi etkiliyor.
Geçen yıl Portekiz, rekor düzeyde zeytinyağı206,000 ton ile 230,000 ton arasında değişen üretim rakamları ile. Sonuç olarak, çoğu üretici bu yıl bir miktar düşüş görmeyi bekliyordu.
etkilerinin birleştirilmesi 'off-year' Portekiz'in devam eden kuraklık. Deniz ve Atmosfer Enstitüsü'ne göre, batı İber ülkesi, kayıtların 1931'de başlamasından bu yana (Ekim'den Eylül'e kadar süren) ikinci en kurak hidrolojik yılını yaşıyor. Bugüne kadar ülkeye sadece 419 milimetre yağmur yağdı, bu normal bir yılda düşenin yarısından az.Ayrıca bakınız:2022 Hasat Güncellemeleri
Porttable'ın Trás-os-Montes'teki CEO'su Miguel Massa şunları söyledi: Olive Oil Times kuraklık nedeniyle kötü bir hasat beklediğini söyledi. "Üretim oldukça azaldı ve bazı insanlar hasat bile yapmıyor” dedi.
Ancak, yağmur eksikliği Portekiz'in tüm zeytin yetiştiricilerini veya bölgelerini eşit şekilde etkilemedi. Daha büyük yüksek yoğunluklu (yoğun) ve süper yüksek yoğunluklu Neredeyse sulanan (süper yoğun) bahçeler kuraklıktan önemli ölçüde daha az etkilenmiştir.
Bu bahçelerin büyük çoğunluğu, Matos'un önümüzdeki hasat sırasında 80,000 ton zeytinyağı üreteceğini tahmin ettiği, zeytinyağına batırılmış güney Alentejo bölgesinde yer almaktadır.
Bunun yerine, tüm Portekiz zeytinliklerinin yaklaşık yüzde 30'unu oluşturan geleneksel yağmurla beslenen bahçeler kuraklığın yükünü taşıyor.
"Zeytinyağı Sanayi ve Ticaret Derneği satış müdürü Manuel Norte Santo, kuraklığın yağmurla beslenen zeytinlikler üzerinde büyük bir olumsuz etkisi olduğunu söyledi. Olive Oil Times. "Bu kuru dönem, bitki döngüsünü etkileyerek çiçeklenme gelişimini ve bunun sonucunda meyvenin gelişimini tehdit etti.”
Kuzeydeki Trás-os-Montes bölgesinde, sürekli olarak kuru olan hava bir dizi orman yangınına yol açtı ve yerel yetkililerin sulamayı bölge çiftçileri için birinci öncelik haline getirmesine yol açtı.
100,000 hektardan fazla alanı kaplayan yangınlarda çok az zeytin ağacı yok olurken, yerel belediye başkanları ortak bir basın toplantısında sulamanın "tarımın geleceği için çok önemli”, ekonominin gelişimi ve tarımla mücadele iklim değişikliği.
Matos, su kaynaklarına erişimin artırılmasının ülkenin zeytinyağı sektörünü geliştirmek için gerekli olduğunu kabul ediyor.
"Devam eden iklim değişikliği göz önüne alındığında, Trás-os-Montes'te ve ülke genelinde sulama altyapısının ve barajların artırılması şart” dedi. "Görüldüğü gibi Alentejo'daki Alqueva baraj bölgesi, bu altyapının sonuçlanması büyük bir artışa izin verdi. olive oil proPortekiz'de ve diğer mahsullerde üretim."
Ancak Massa, zeytinliklerin sıklıkla en yakın rezervuarın veya su kaynağının 400 metre yukarısında yer aldığı Trás-os-Montes'in topografyasının küçük üreticiler için sulama kurmayı neredeyse imkansız hale getireceği konusunda uyardı.
"Bu, sıradan üreticilerin – kendi markası olmayan insanların – yapmayı göze alamayacağı bir şey” dedi.
Portekiz'in tarihi kuraklığı ve orman yangınları, uluslararası manşetlere konu olan hikayeler olabilir, ancak hem Matos hem de Norte Santo, sektörün çok sayıda acil ve uzun vadeli zorluklarla karşı karşıya olduğu konusunda uyardı.
"Bu yıl sadece üreticileri değil, sanayi ve ticareti de etkileyen mükemmel bir fırtına gibi oldu” dedi. "Tüm lojistik ve tedarik zinciri zorluklarının yanı sıra üretim maliyetlerindeki keskin artış, menşe fiyatında tüketimi etkileyen bir artışa yol açtı.”
Norte Santo ekledi, gübre fiyatları ve fitofarmasötik ürünler bu yıl önemli ölçüde arttı. Düzenli tedarik zinciri kesintileri, bazı durumlarda bu önemli tarımsal girdilerin kıtlığına da yol açtı.
Çiftliğinde Massa, cam şişe satın almakta zorlandığını ve karton, etiket ve karton için daha yüksek fiyatlar ödediğini söyledi. "temelde her şey” enflasyonun bir sonucu olarak.
Bu kısa vadeli sorunlar - Rusya'nın Ukrayna'yı işgali ve dünyanın en büyük limanlarından bazılarının kapatılması Çin'den dolayı 'Sıfır Covid' politikası - Portekiz'in zeytinyağı sektörünün karşılaştığı daha uzun vadeli sorunları daha da kötüleştirdi.
Norte Santo, Portekiz genelinde tarım işçisi eksikliğini tüm tarım sektörünün karşı karşıya olduğu en büyük zorluklardan biri olarak tanımladı. İşgücü demografisindeki bu değişikliğin ülkenin ekonomisini kısmen körüklediğini de sözlerine ekledi. modern bahçelere hızlı geçiş.
"Yoğun ve süper yoğun zeytinliklerin olağan geleneksel zeytinliklerin yerini aldığı Portekiz'deki zeytinliklerin yeniden yapılandırıldığını görüyoruz ”dedi. "Bu dönüşüm, diğer birçok faktöre ek olarak, üreticilerin yıllık hasatlarını garanti edecek ekipler bulmakta zorluk çekmesinden de kaynaklanıyor.”
Matos ve Norte Santo, her sonbaharda zeytinleri hasat edecek işçi bulmanın yanı sıra, meteorik yükselişi olive oil proindirgeme Portekiz'de atık giderme ve diğer tamamlayıcı sektörlere yeterli yatırımlar eşlik etmemiştir. olive oil prodüksiyon.
"Portekiz'de karşılaştığımız bir diğer büyük sorun ise, zeytin prinasının atılması"dedi Norte Santo. "Geçen yıl, bazı Portekizli fabrikalar prina göndermek için herhangi bir çözümleri olmadığı için ilgili bir dönem için kapatmak zorunda kaldı.”
"10 yılı aşkın bir süredir prina için aynı ekstraksiyon ve arıtma yapısına sahibiz ancak zeytinyağı üretimi her yıl arttığı için planlama da buna göre yapılmıyor” dedi. "Bu ciddi bir sorun.”
Ortaya çıkan bu zorluğu çözmek için değirmen operatörlerinin mevcut aspiratörlerin kapasitesini genişletmesi ve yenilerini geliştirmek için hükümetten izin istemesi gerekecek.
"Bu sorun yapısal hale geldi ve hızlı bir şekilde çözülmesi gerekecek” dedi. "Aksi takdirde, 2023/24'teki bir sonraki büyük kampanyada ciddi sorunlarla karşılaşabiliriz."
Bir kez daha, üretim yan ürünleriyle başa çıkmak için altyapıya yatırım yapmak, yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu üreticilerin elde ettiği ölçek ekonomilerinden yararlanmayan geleneksel yetiştiriciler için en zoru olacaktır.
"Bu, geleneksel zeytinliklerin üstesinden gelmek zorunda kalacağı büyük bir zorluktur ve tek çözüm, bu tür bir ekimden gelen ürüne daha fazla değer vermek ve tüketiciye bu zeytinyağının ayrımlarını öğretmek ”dedi.
"Bir diğer önemli zorluk, geleneksel zeytinliklerin yalnızca üretken rolleri için değil, aynı zamanda çok işlevli rolü, geleneksel çeşitlerin korunması, sosyal rolü ve peyzajın korunması için desteklenmesidir ”dedi.