Bitki çayları nasıl hazırlanmalı?
Bitki çaylarını hazırlarken kullanılacak bitkiye göre iki yol izlenir. Demleme veya kaynatma yolu ile bitki çayları hazırlanabilir.
Kaynatma
Genellikle bitkilerin kök, gövde ve odun gibi sert kısımları kaynatma şeklinde hazırlanır. Bu amaçla çaydanlık ya da cezve içerisine bitki koyarak üzerine gereken miktar su eklenerek genellikle 30 dakika kaynatılır. Eğer bitki kısmı uçucu bileşenler içeriyorsa su kaynadıktan sonra altı kısılarak bu bileşiklerin kaybolması en aza indirilebilir. Kabuk tarçın, kök zencefil, hindiba, meyan kökü ve havlıcan gibi bitkiler ile yogi çayı (4-5 kakule, 1 ufak kök zencefil, 2 karanfil ve 4-5 adet karabiber) ise kaynatılarak hazırlanmalıdır
Demleme
Bitkilerin yaprak, çiçek gibi kısımları demlenerek hazırlanır. Isıya hassas ve uçucu bileşenler içeren bu kısımlar ağzı kapalı bir çaydanlık, cezve ya da fincan içerisine konarak üzerine gereken miktarda su ilave edilir. 5-20 dakika arasında beklenerek çay hazırlanmış olur.
Ihlamur, biberiye, nane, papatya, rezene, adaçayı, biberiye, ısırgan, civanperçemi ve yeşil çay gibi bitkiler demleme yolu ile hazırlanmalıdır.
Kaynak:
http://chestnutherbs.com/herbal-infusions-and-decoctions-preparing medicinal-teas
Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0