Özellikle çocukların sevdiği bir lezzet olan köfteyi öyle herkes yapamaz. Anne köftesi diye de tabir edilen bir lezzet var ki sadece anneler yapar o köfteyi. Ama artık sizde anne köftesi gibi köfteler yapabilirsiniz. Her zaman hep merak etmişizdir içi sulu sulu mis gibi köfte nasıl yapılır? işte şimdi sadece bir kaç ufak püf noktaları ile içi sulu sulu mis gibi köfte nasıl yapılır. Hazırsanız hemen başlayalım.
- Dana ve kuzu karışık kıyma kullanın.
- Kıymaya extradan bir miktar kuyruk yağı eklemeniz de lezzetini arttıracaktır.
- Kıymanızı mutlaka 2 kere çektirin.
- Soğanın mutlaka suyunu kullanın.
- Çok az ekmek ekleyebilirsiniz.
- Baharat olarak kimyon ve karabiber ekleyin
- Kıymanızın suyunu kaybetmemesi için tuzunu en son ekleyin.
- Kıvamını arttırmak lezzet sağlamak için hakiki et suyu ilave edin.
- Kıymanıza bir miktar karbonat ekleyerek hem daha şişkin daha sulu olmasını sağlayabilirsiniz.
- Kıymanızı mutlaka çok iyi yoğurmanız gerekiyor
- Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirilmiş kıymanızı kullanamadan önce tekrar yoğurun.
- Izgaranızı pişirmeden önce kuyruk yağı ile yağlayın.
- Köfteyi pişirirken çok çevirmeyin. Bir yüzeyi piştikten sonra diğer yüzeyini çevirip pişirin.
İşte içi sulu sulu köfteler yapmak bu kadar basit şimdi gelin hep birlikte tarifine.