Buğday Şırası (Rejuvelac) Nasıl Yapılır ?
Buğday şırası (rejuvelac) bağırsak florasının zenginleştirilmesi ve temizliği için mükemmel bir içecektir.
Malzemeler
Buğday şırası yapımı için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var:
- 1 küçük su bardağı organik buğday tohumu
- 3 litre içme suyu
Filizlendirme:
- Organik buğdayları iyice yıkadıktan sonra derin bir kapta bol içme suyunda ıslatarak 24 saat bekletilir. Bu süre içinde 2 kez durulama yapılır ve su değiştirilerek tohumlardaki besinlerin canlandırma işlemine yardımcı olunur.
- 24 saat sonra buğday tohumları iyice yıkanır ve süzülerek süzgeçle birlikte mutfakta bir kenara konur ve üzerine bir tülbent örtülerek beklemeye alınır.Böylece buğdayların filizlenme işlemi başlatılır.
- Ara sıra kontrol edilen buğday tohumları kurudukça sudan geçirirlerek süzülür ve yine bir kenara konur.
Bu işlem yaklaşık 2 gün boyunca buğday tohumları ince filizler vermeye ve filizler yaklaşık 1 cm boya erişinceye kadar sürdürülür.
- Filizler 1 cm boya eriştiğinde içme suyu ile yıkanır ve büyük bir kavanoza konur.
- Kavanoza 1,5 lt içme suyu eklenir ve ağzı bir tülbentle hava alabilecek şekilde örtülür.
- İki gün sonra kavanoz içindeki su Rejuvelac ( buğday şırası ) olarak içilebilir hale gelmiştir Süzülerek bir şişeye alınır ve buzdolabında saklanır. Her gün 1-2 su bardağı içilebilir ve en fazla 3 gün içerisinde tüketilmesi önerilir.
- Kavanozda kalan buğday filizlerinin üzerine yeniden 1.5 lt içme suyu eklenerek 2 gün süre bekletilerek 2.parti buğday şırası elde edilir.