Zeytinyağlı Sarımsak Ezmesi 2 Tarifi
Zeytinyağlı Sarımsak Ezmesi 2 Malzemeleri
- bir yumurta sarısı
- limon suyu
- tuz ve biber
- zeytinyağı
- 5-6 diş sarımsak
Zeytinyağlı Sarımsak Ezmesi 2 Yapılışı
5-6 diş sarımsağı ayıklayıp havanda iyice eziniz. Ezilmişi bir kaseye alıp damla damla zeytinyağı akıtarak tahta kaşıkla çeviriniz. Kıvama gelmeye başlayınca tuz ve biber, limon suyu ilave edip bir düziye çeviriniz. Bir az daha zeytinyağı akıtıp kıvamı yeter derecede olunca bir yumurta sarısı yedirip mayonez gibi renk ve kıvam verdikten sonra sos tabağına koyup servis yapınız.
Not: Bu terbiye tava edilen köftelerle balıklar içindir. Yerken bıçağın ucuyla bolca sürmek suretiyle kullanılır. Mesela ciğer, palamut vesaire gibi tavalarda kullanılır.