YAYLA ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler 2-3 yemek kaşığı pirinç 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta 1,5 yemek kaşığı un 4 su bardağı+2 su bardağı soğuk su
tereyağ, tuz, nane, pulbiber
Yapılışı
Pirinci yıkayıp bir tencereye koyun, üzerine 2 bardak su ilave edip kısık ateşte kabartın ve ocağı kapatın. Derin bir kasede yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpın. Üzerine 4 bardak su ve yeteri kadar tuz (ben 1,5 çay kaşığı koyuyorum) ekleyip ayran gibi karıştırın.
Kabaran pirinçlerin üzerine bu ayranı ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. 3-4 dakika kaynatıp ocağı söndürün. Tereyağını kızdırıp nane ve pulbiber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.