Rulo Börek için Gerekli Malzemeler
3 adet yufka-
1 su bardağı lor peyniri-
1 su bardağı yoğurt-
4 adet patates-yarım paket margarin-
maydanoz-1 yumurta sarısı-
tuz-kırmızı pul biber
Patatesleri haşlayın.Kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ve içine lor peyniri, yoğurt, eritilmiş ve ılıtılmış margarini ekleyin. Maydanoz, tuz ve kırmızı pul biberi ekleyip hepsini karıştırın ve yumuşak bir kıvam elde edin.Yufkaları teker teker serip içlerine karışımdan yayın.Üç kat yufkayı kat kat bu şekilde yaptıktan sonra yufkaları sağ ve soldan bir parça kıvırıp geniş bir rulo hazırlayın.
Hazırladığınız ruloyu buzlukta bir gece bekletin.Böreği buzluktan çıkarıp biraz çözdürdükten sonra iki parmak kalınlığında kesin ve az yağlanmış tepsiye yatay olarak dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirin.