Ben bir tane istemek çalışma masamda oturmak gibi, biscotti seviyorum. Yıllardır, ben onları iyi tat yapmak ve ince yeterince parçalara onları dilim edebilmek için mücadele etti. Ikilem temiz dilim çok zor olmadan fındık azami miktar ile biscotti nasıl oldu. Bunlar yeniden son lezzet vardır. Sıcak çay dunking ayağa espresso ve yeterli berrak sizin demitasse müdahale için yeterli ince lezzetleri bir karışımı ile, sadece yeterince tatlı. Bu büyük bir tat kombinasyonudur. Eğer fındık isterseniz, bu seveceksiniz. Ben ağır hizmet tipi sadece sık sık bunları yapmak planlıyorsanız biscotti dilimleme için gizli çok keskin tırtıklı bıçak tutulması önerilir.
4 ekstra büyük yumurta
2 ve 1/2 bardağı şeker
1 fincan bitkisel yağ
2,5 yemek kaşığı güçlü espresso
2 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi
1 ve ¾- 2 su bardağı öğütülmüş fındık
6-7 su bardağı amaçlı ağartılmamış un
Kabartma tozu 2 çay kaşığı
1 çay kaşığı tuz
¾ su bardağı kuru üzümü
¾ bardak koyu çikolata
¾ su bardağı fındık
Fırını 350º için. Line Silpat veya parşömen kağıdı ile bir kenarlı fırın tepsisine. Ben yarım sayfalık alüminyum tava tercih. Koyu renkli veya yapışmaz kaplamalı kabartma levhalar farklı sonuçlara yol.
Bir kapta kabartma tozu, portakal kabuğu ve tuz ile un 6 bardak birleştirin ve bir kenara koyun. Ayrı ayrı un son fincan saklıdır. Bir cam bardak içinde yumurta çatlak ve kabukları veya kan lekeleri için onları kontrol ettikten sonra, stand mikser kaseye koyup şekeri ekleyin, renk ve kalın ışıklarına kadar orta hızda yendi. Yumurta yağ ekleyin. Iyi kombine kadar, yavaş hızda başlayarak, karışımı çırpın. Espresso ekleyin. Yer fıstığı ekleyin ve karıştırın.
Sonraki, miksere kabartma tozu, tuz ve portakal kabuğu içeren pre-ölçülen unu ekleyin. En düşük hız karıştırıcı başlatın. Son olarak kuş üzümü, çikolata ve fındık ekleyin. Hamur boyunca birleştirmek ve dağıtmak için hafifçe karıştırın.
Mikserden hamur çıkarın. Bu biraz yapışkan olabilir. Pürüzsüz olana kadar elinizle hafifçe hamuru karakterli gibi bazı veya un tüm son fincan ekleyin. Pürüzsüz bir günlüğüne halinde yuvarlayıp ve 4 eşit parçaya hamur ayırın. Formu dört muntazam, kompakt kayıtları, çapı yaklaşık 2 inç uzunluğunda ve 10 inç. Bir fırın tepsisine için, Silpat kaplı kağıda dikkatlice iki günlükleri günlükleri yerleştirin.
Renk 25-30 dakika kadar altın pişirin. Fırın pişirme kağıdını çıkarın. 200º aşağı fırın sıcaklığını çevirin. Dikkatle onları kırmadan bir kesme tahtası üzerinde rulo yerleştirin. Uzun bir tırtıklı bıçak veya çok keskin Santoku bıçak ile keskin bir diyagonal hemen kesti. Onları kırmak için dikkatli olmak, silpats veya parşömen kağıdı ile kaplı çerez sayfaları temizlemek dilimlenmiş biscotti dönün ve hava hepsi dolaşıma böylece onları yayıldı.
İki saat süre ile bir fırında 200º biscotti tost. Eğer fırını kapattıktan sonra, bir gecede, bir başka 45 dakika ya da daha iyi fırında bırakın. Bunlar berrak olmalıdır. Bir tarifi Eğer biscotti dilim nasıl kalın bağlı 60 ila 80 yapar.
Bunlar çay, kahve ya da hafif bir çöl gibi meyve ile hizmet için harika. Onlar da bir çöl büfe bir parçası olarak harika.