Saray Helvası isminin hakkını veren nefis bir tatlı seçeneği. Hala denememiş olanlara şiddetle öneririm:)
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
125 gr tereyağı (Yarım paket)
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye unu alın. En kısık ateşte sürekli karıştırarak 15-20 dk. kadar kavurun. (Un hafif renk değiştirip pembeleşinceye kadar). Ocağın altını kapatın.
2. Ayrı bir yerde hızlıca tereyağını eritin ve una ekleyin. Son olarak pudra şekerini de ilave edin ve tahta kaşıkla karışımı iyice yedirin.
Not: Un, kum haline gelene kadar tahta kaşıkla eze eze karıştırıyoruz.
3. Kare bir fırın tepsisine karışımı dökün. Çalik spatula yardımıyla tepsinin her tarafına eşit olacak şekilde bastırarak yayın.
4. Helvanız soğuduktan sonra baklava şeklinde dilimleyin. Üzerini streçle kaplayıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Not: Buzdolabına koymadan önce dilimlemenizi tavsiye ederim. Çünkü dolapta bayağı sertleşiyor ve dilimlemesi zor olabiliyor.