Padişah Yastığı
Malzemeler;
- 4 yumurta
- 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1/4 çay bardağı sıcak su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
Şerbetini kaynadıktan sonra 5 dk daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz
Not: İkisi de soğuk olacak…
Arasına;
- 1 poşet kaymak tadında krem şanti
- Yarım paket labne peyniri
1 su bardağı soğuk sütle çırpıyoruz içine labne peynirini de koyup iyi çırpıp dolaba kaldırıyoruz.
Yapılışı;
- Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz 1 fiske tuzla köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz.
- Diğer tarafta yumurtanın sarısıyla şekeri çırpıp sıcak suyu da ekleyip iyice çırpıyoruz yumurtanın beyazına yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz.
- Elemiş olduğumuz unu ve en son kabartma tozunu da ekleyip söndürmeden karıştırıp altına yağlı kağıt serili 24 cm lik kalıba döküp 180 derecede pişirip kürdan testi yaparak fırından çıkarıyoruz.
- Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp şerbetin yarısını her yerine gezdiriyoruz. Hazırladığımız kremayı arasına sürüp diğer parçasını dilimleyerek üzerine yerleştirip kalan şerbeti de her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
- Arzu ettiğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…