Turpgiller familyasından olan rokanın yeşil yaprakları daha çok salatalarda kullanılıyor.
Aynı zamanda roka garnitür olarak da tüketilmektedir.
Yeşil yapraklı ve acımsı bir tadı olan roka, C vitamini açısından oldukça zengindir.
C Vitamininin yanı sıra çeşitli mineraller, glukozinolat, kalsiyum, folat ile A, K ve P vitaminleri de yine Roka’nın etken maddelerindendir.
100 gram roka bir kişinin günlük K vitamini ihtiyacının tamamını karşılar.