Petrol yan ürünleri. Böcek parçaları. Talaş. Ördek tüyleri. Bunu hayal edebiliyorsan, muhtemelen her gün yemek kaynağımızda görünen 3000'den fazla doğal ve yapay kimyasaldan biri olarak yiyeceksin.
Ancak, on yıllardan beri, abominable katkı maddeleri, tehlikeli koruyucu maddeler ve çılgın kalori sayıları hakkında rapor verdikten sonra, Editörler, Bu Şunu Yapmayın ! Sağlıklı yeni bir gıda trendi hakkında rapor hazırlanmaktan heyecan duyuyoruz: Büyük gıda üreticileri nihayetinde gereksiz kimyasalları ürünlerinden uzaklaştırıyor. Ve bu size ve ailenize kilo vermenize yardımcı olabilir.
General Mills bu haftaki tüm tahıl serisinden yapay renk ve tatları ortadan kaldıracağını, sebzeler gibi sağlıklı kaynaklardan gelen doğal renklendirmeler için kırmızı boyalar (bazı ülkelerde halihazırda yasaklanmış) gibi kimyasalların yerini alacağını ve Kraft'a katılacağını açıkladı. Nestle ve diğer büyük şirketler bir yarışta kendi eylemlerini temizlemek için.
Bu neden böyle büyük bir eğilim? Yapay renklendirmeler dikkat sorunlarından obeziteye kadar her şeyle bağlantılıdır; Aslında, çalışmalar, yüksek oranda işlenmiş yiyecekleri yiyen insanların, kalori sayıları aynı kaldıklarında bile olmayanlardan daha fazla kilo verme eğiliminde olduklarını göstermektedir. Yine de bu kimyasallar hakkında çok az şey biliyoruz: Gıda ve İlaç İdaresi'nin “Amerika Birleşik Devletleri'nde Gıdaya Eklenen Her Şey” adlı veritabanı, gıda üreticilerinin (FDA'nın kendisi değil) bir Amerikanın En Çok İstenmeyen katkı maddeleri, koruyucu maddeler ve lezzet arttırıcıları listesidir. Karar verdiğinizde “genel olarak güvenli kabul edilir”.
Yapay yiyecekleri hayatınızdan kesmeye çalışıyorsanız, bu ürünlerin bazılarına ikinci bir göz atın. (Ve En Son Özel Raporumuzu kaçırmayın: Belgeniz 2015 için En İyi ve Kötü Lokantalar!)
Marka: Genel Mills
Vaat ettikleri : GM, tahıllarının yüzde 60'ının yapay renkler (Cheerio's ve Chex gibi) kullanmadığını ve 2016'nın sonunda yüzde 90'ının yapay renkler ve tatlar içermeyeceğini söylüyor.
Ürünler: Sonunda, bu, Trix, Lucky Charms ve Reese's Puffs dahil olmak üzere tüm tahılları içerecektir.
Neden Bu Büyük: Birkaç yıl önce, araştırmacılar Sarı No. 5 ve Sarı No. 6 yapay renklerin çocuklarda Dikkat Eksikliği Bozukluğu (ADD) teşvik edebilir olduğunu keşfetti. Aslında, Norveç ve İsveç bu yapay renklerin kullanımını zaten yasaklamışlardır ve AB'nin geri kalanında bu katkı maddelerini içeren gıdalar şu ifadelerle etiketlenmelidir: “Çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz bir etki yaratabilir.”
Etkili Olduğunda: Araştırma şu anda devam ediyor ve GM, tüm hattın 2017'ye kadar olacağını ve şans eseri Şanslı Takılar gibi en son ortaya çıkan mısır gevreklerini içerdiğini tahmin ediyor. Eski favorilerinizden zevk almak ve zayıflamak için 12 Kilo Kaybı için 12 En İyi Marka-İsim Hububatının bu önemli listesini kaçırmayın.
Marka: Kraft
Ne Söz Veriyorlar: Şirket geçtiğimiz baharda, tüm yapay koruyucuları ve sentetik renkleri ikonik mavi kutularından keseceklerini açıkladı. Kimyasalları, canlı turuncu-kırmızı tohumlu bir ağaç olan zerdeçal, kırmızı biber ve annatto gibi doğal kaynaklardan elde edilenlerle değiştirecekler.
Ürünler: Orijinal Kraft Macaroni ve Peynir
Neden Bu Büyük: Sarı 6, makarna tabağında şu anda kullanılan renklerden biri, iki bilinen insan kanserojen, benzidin ve 4-amino-bifenil içerir.
Etkili Olduğu Zaman: Ocak 2016
Marka: Nestle
Ne Söz Veriyorlar: Şirket, daha önce yapay tatları ve “sertifikalı renkleri” ortadan kaldıracağını ve dondurulmuş pizza ve atıştırmalık ürünlerinde tuzun yüzde 10 azaltacağını duyurdu.
Ürünler: Butterfinger, Baby Ruth, Digiorno, Tombstone, California Pizza Mutfağı, Jack's, Hot Pocket ve Lean Pockets markaları
Neden Bu Harika: Yukarıda bahsi geçen nedenlerden dolayı yapay renklerin azaltılması konusunda heyecan duyuyoruz, ama aynı zamanda sodyum sayımını da düşürmek için sabırsızlanıyoruz. Sodyum vücudunuzun suyu tutmasına neden olur, bu da kalbinizde baskıya ve yuvarlak bir göbeğe neden olur. (Yaz boyunca ince kalmak için 14 Gün içinde Göbeğini Kaybetmek İçin 14 Yol Gösterme).
Etkili Olduğu Zaman: 2015 yılının sonunda.
Marka: metro
Ne Söz Veriyorlar: Sandviç zinciri bu ayın başlarında, ana ürünlerinden koruyucular ve yapay renkler ve lezzetleri çıkarmayı planladıklarını açıkladı.
Ürünler: Sandviç, salata, kurabiye ve çorbalar
Neden Bu Büyük: Karamelli renklendirme - şu anda bir dizi ekmek ve etinde kullanılıyor - hayvanlarda kansere neden olduğu ve insanlar için de kanserojen olduğu gösterilmiştir.
Etkili Olduğu Zaman: Gelecek 18 ay içinde
Marka: Pizza Hut
Ne Söz Veriyorlar : Popüler pizza zinciri — bir zamanlar P'Zones'a, “1 kilodan fazla pizza iyiliği” olarak tanımladıkları bir calzone, son zamanlarda iki şekilde de oynuyorlar. Mayıs ayında açıkladıkları pizzaların yapay tatlarını kaldırmayı planladıklarını açıkladıkları bildirildi. (Önceden, MSG ve kısmen hidrojene yağları çıkarmışlardı.)
Ürünler: Tüm menüden yapay lezzetleri çıkarmaya söz veriyorlar.
Neden Bu Büyük: Pizza Hut CEO'su dediği gibi: “Günümüzün tüketicisi, her zamankinden daha çok, sevdikleri yiyecekleri oluşturan malzemeleri anlamak istiyor.” Ancak, biz de onların pizzalarında sodyum azaltmayı planladıkları için heyecan duyuyoruz, gelecek yıl yürürlüğe girecek.
Etkili Olduğunda: Yapay lezzetler bir sonraki ayın sonuna kadar kaldırılmalıdır. O zamana kadar, 2015 yılının En Kötü Pizzalarının bu kesin listesinden kaçınmak için hangi turtalar öğrenin!
Marka: Panera
Ne söz veriyorlar: Hızlı-gündelik restoran zinciri, suni koruyucu ve tatlandırıcılardan, yayınlanmış No-No List'lerinde yer alan yapay renklere ve aromalara kadar uzun bir listeyi çıkarmayı vaat etti.
Ürünler: Tümü.
Neden Bu Büyük: Titanyum dioksit, baltayı alan malzemelerin sadece biri, yoğurtlara, marshmallowlara, hatta güneşten koruyucuya eklenen beyazlatıcı bir maddedir ve Panera, tarihsel olarak mozzarella peyniri gibi ürünlerde kullandı. Sıvı bir metal ve daha da kötüsü: Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), insanlarda olası bir kanserojen olarak sınıflandırdı. Ayrıca astım, amfizem, DNA arızası ve nörolojik bozukluklarla da bağlantılıdır - bu yüzden, Bu Yemizi Yapmamıza Gerek Yok! Rapor 5 Yüksek Fruktozlu Mısır Şurupundan Daha Kötü Katkılar - gerisini keşfedin!
Etkili Olduğu Zaman: 2016 Sonu