İncecik Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamur gereçleri;
- 3 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya (silme)
- 7,5-8 su bardağı un
İç harcı;
- 750 gram orta yağlı kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 5 adet sivri biber
- 2 adet kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- 4 adet büyük uzunluk domates
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- İsot
- Pul biber
- Toz kırmızı biber
İncecik Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamuru yapalım tüm hamur materyallerini yoğurma kabına alalım denetimli unu ekleyip yoğuralım ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur elde edelim.
- Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
- O sırada iç harcını hazırlayalım.
- Soğanı, biberleri domates ve maydanozu robottan geçirelim (püre olmasın).
- Malzemeleri derin bir kaba alalım üzerine kıymayı, baharatları, salçayı, tuzu ve yağı ekleyip yoğuralım.
- Mayalanan hamurun havasını alalım.
- Tezgaha un serpelim hamuru üzerine bırakalım hamuru toparlayıp on eşit kesime bölelim elimizle yuvarlayıp pürüzsüz hale getirelim.
- İlk yaptığımız hamurdan başlayarak pideleri yapalım.
- Tezgaha bol un serpelim burada püf nokta bol un hamuru uzunlamasına çekiştirerek açalım merdaneden yardım alalım tepsinin uzun tarafına nazaran uzunluğunu ayarlayalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye galeta unu serpelim hamuru tepsiye alalım( hamuru incecik açmalısınız).
- Üzerine iki yemek kaşığı dolusu iç harcını ekleyelim elimizle hamurun her tarafına kıymadan yayalım son olarak pide biçimi verip kenarları kapatalım bir tepsiye üç pide sığıyor.
- Hamurun kenarlarına hafif yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırına atalım altı pişen pidelerin üzerine kaşar peyniri rendesi ek edelim tekrar fırına verelim.
- Kaşarı eriyen pideleri fırından çıkaralım dilerseniz kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz .
- Sıcacık pideler servise hazır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun, sıcacık yemenizi tavsiye ederim ?.
İncecik Kıymalı Kaşarlı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı