Malzemeler
– Yarım paket Sana yağı
– 4 adet yufka
– 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
– Yarım demet maydanoz
– 1 şişe maden suyu
– 2 adet yumurta
– Harcı İçin:
– 2 yemek kaşığı Sana Kase
– 1 adet kuru soğan
– 4 adet piliç kalça
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
– Tuz ve karabiber
Hazırlanış
Beyaz peyniri rendeleyin.
Maydanozu ayıklayıp, ince ince kıyın.
Piliç kalçaları şerit şerit doğrayın.
Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Harcı için: Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine doğranmış piliç kalçaları ilave edip, tavuk etlerine renk verdirin.
Tavuk teleri kavrulunca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.
Harç soğurken, tepsiyi Sıvı Sana ile yağlayıp, içine 2 adet yufkayı serin.
Yufkaların üzeine sırası ile tavuklu harcı, rendelenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydonuzu serpin.
Kalan iki yufkayı da tepsiye yerleştirin.
Keskin bir bıçak ile böreği dilimleyin.
Sana yağını küçük bir tavada eritip, dilimlenmiş böreğin üstüne sıcak sıcak dökün.
Böreğin sosu için derin bir kâsenin içine yumurtaları kırıp, sodayı ilave edip, bir çırpıcı yardımı ile çırpın.
Sosu böreğin üzerine gezdirin.
Böreği, en az 1 saat buzdolabında sosunu içine çekmesi için bekletin.
Tavuklu sodalı böreği önceden 185 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.