KARNABAHAR ÇORBASI
MALZEMELER;
1 küçük karnabahar
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
1 su bardağı süt
su
HAZIRLANIŞI;
-Karnabaharı iri parçalara bölün, soğan ve patatesi soyarak iri iri doğrayın.
-Karnabahar, soğan ve patatesi bir tencereye alarak üzerini 5 parmak geçecek kadar su koyun.
-Tuzunu ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika orta ateşte haşlayın.
-Tereyağı ve unu küçük bir sos tenceresinde kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
-Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyin ve koyulaşınca çorbanın içine ekleyin.
-Topaklanma olmaması için sütü eklerken sürekli karıştırın.
-Tüm işlem bittikten sonra çorbanızı hiç pürüz kalmayıncaya kadar blenderdan geçirin.
-5-6 dakika daha orta ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.
-İsterseniz tereyağı ve pul biberli sos yapın ve çorbayı servis etmeden önce üzerinde gezdirin.