2 adet orta boy havuç50 gram teremyağ3 diş sarımsak1 tatlı kaşığı tuz5 su bardağı sıcak su1 adet yumurtanın sarısı3 yemek kaşığı yoğurt1 çay bardağı soğuk su1 yemek kaşığı unÖncelikle kullanılacak havuçlar alınarak kirlerinden arındırılarak yıkanır ve bıçak yardımı ile traşlanır. Ardından tekrar soğuk sudan geçirilir ve bir kaba alınır.Bir kap içersinde rendenin küçük gözlü tarafında rendelenir.Orta boy bir tencere içerisine rendelenen havuçlar aktarılarak ocağa alınır, üzerine teremyağ ilave edilir ve 5 dakika süresince orta ateşte tahta kaşık ile sürekli karıştırılarak kavrulur.Kavrulan havuçların üzerine sarımsaklar rendelenir ve tuz ilave edilerek 2 dakika daha kavrulur.Sonrasında tencere içerisine sıcak su ilave edilir ve havuçlar haşlanır.Orta ateşte kaynamaya bırakılan havuç çorbasının o sırada terbiyesi hazırlanır.Derin bir kase içerisine yoğurt, yumurta sarısı, un ve su ilave edilerek çatal veya çırpıcı yardımı ile topaklanma giderilene yani homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.Terbiyenin çorba içerisine ilave edilirken kesilmemesi için, kaynamaya başlayan çorbadan bir kepçe alınarak hazırlanan karışım içerisine ilave edilir ve karıştırılır.Ardından ocaktaki kaynayan çorbanın içerisine yavaşça ilave edilir ve karıştırılır.Birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılarak çorba ılınmaya bırakılır.Sonrasında servis kaselerine alınarak servis edilir.
Herkese afiyet olsun 💕
(Visited 3 times, 1 visits today)