Mısırlı Pişi için Malzemeler
- 2 adet mısır veya konserve mısır
- Yarım kaşık şeker
- Yarım kaşık tuz
- 2 adet yumurta
- Kuru maya ( 10 gr )
- 5-5.5 bardak buğday unu ( 500-550 gr )
- Bitkisel yağ
Mısırlı Pişi Yapılışı
İlk olarak mısır tanelerini bıçak ile keserek çıkarın. Bir kase içine alın. İsterseniz konserve olarak da mısır kullanabilirsiniz. Mısır tanelerini bir kase içine alıp blenderden geçirin.
Püre haline gelen mısırları süzgeç ile süzün. Pürenin üzerine spatula ile bastırarak mısırların suyunu çıkarın. Çıkan bu suyun üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip 2 su bardağı suya tamamlayın. Mısırlı suyu geniş ve derin yoğurma kasesi içine alın.
Suyun üzerine toz şeker ve yumurtayı ekleyip malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine mayayı ilave edip maya eriyene kadar yeniden karıştırın. En son kontrollü şekilde un eklemesine başlayın.
Ele yapışmayan, yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurun üzerini örtüğ 45 dakika kadar mayalandırın. Mayalana hamurun fazla havasını alın. Eşit 12 bezeye ayırın.
Bezeleri elinizle yuvarlak şekilde açın. Ortasını parmağınız ile bastırarak delin. Bütün pişileri bu şekilde hazırlayın. İsterseniz siz başka şekil de verebilirsiniz.
Hazır olan pişileri bol kızgın yağda önlü arkalı olarak pişirin. Pişen pişileri servis tabağına alıp sıcak olarak servisini yapabilirsiniz.