Okuma süresi 4 dakika
Sıcak potu seviyoruz ve sizi de tanıyoruz. Her ne kadar paylaştığımızda bazen tutarsızlıkların ortaya çıktığını da bilsek de .
Baharatlı mı yoksa baharatlı değil mi? Domuz eti suyu, tavuk veya sebze? Umutsuzluğa kapılma, Hainao tüm şüphelerinizi çözmeye geldi. Neden? Çünkü bireysel sıcak tencere sunan ilk Çinli. Kavgalar bitti!
HAINAO HOTPOT (@hainaohotpot) tarafından paylaşılan not: 15 Mayıs 2018, 14:18
İlk olarak, bir güveç ne olduğunu kısa bir hatırlatma. Çin'deki en popüler yemeklerden biridir ve en çeşitli malzemelerin farklı soslarla birlikte pişirildiği (kaynatıldığı) et suyu içeren bir güveçten oluşur.
İster otlar, ister daha ucuz olduğu için güveç, sebzeler, et veya balık olsun, evde sahip olduğunuz şeyi haşladığınız kötü bir yemek olarak başladı .
Geleneksel olarak genellikle şehir merkezinde ve dev bir tencereden yenir ve daire şekli diners birliğini sembolize eder. Bu yüzden bu restoran farklıdır, çünkü şu anda Çin'de olduğu gibi, bireysel kapları modaya geçirmeyi amaçlıyorlar, böylece her biri en çok istediklerini seçiyor.
Bir güveç hazırlamak için malzemeler © Hainao
Hainao, Madrid'de tek bir kişi için güveç sunan ilk restoran . Birkaç ay önce Çinli girişimci Jiajia Hu ve ortağı Yinjing Chen, baş şef olarak görev yapan bu restoranı Chueca semtinde açtı .
Her ikisi de birkaç yıldır Madrid'de ve Chan Caddesi üzerinde çalışmaya başladı. İlk başta, fikir yalnızca ve münhasıran ülkelerinden uzaktayken “ev aromalı” yemek yemek isteyen Çinlilere yönelikti .
Şimdi, manzaralarını açmanın ve Madrid halkını eğlenceli ve gündelik tekliflerinin tadını çıkarmanın zamanının geldiğine karar verdiler . Ve neden olmasın, Çin kültürünü gastronomi yoluyla genişletmek ve damakları eğitmek. Çünkü arkadaşlar, Çin böreği ve pirinç üç lezzet otantik Çin mutfağı değildir.
Hainao restoran odası © Hainao
Hainao'da tadı tamamen gerçek ve ev yapımı. Şey basit görünüyor. İlk önce kişisel potunuz için dört farklı lezzet (mantar, domates ve sebze, Tayland agripicante veya baharatlı Chongqing stili, baharatlı sevenler için ikincisi) arasındaki suyu seçersiniz, ancak yin yang potunu iki ayrı alanla sipariş etmek en iyisidir. Daha fazla şey deneyebilme.
Daha sonra, 150'den fazla farklı hammaddeden keyif almak için menüsüne dalın. Kendinizi çubuklarınızla donatın ve herkesin gerekli zamanı pişirmesine izin verin, ev yapımı soslarından herhangi birine batırın ve tadını çıkarın. Kolay, değil mi?
Çin'in en popüler gıdalarından biri olan güveç © Hainao
En iyisi? Bu zengin ve sağlıklı. Malzemelerin büyük çoğunluğu -% 95'ten fazla - ev yapımıdır. Örneğin, Castilla y León'daki bir meyve bahçesinden doğrudan getirdikleri çok çeşitli Çin sebzeleri var.
Başka hiçbir yerde bulunmayan Çin meyve ve sebzelerinin ekilmesinde uzmanlaşmış bir çiftçi var . Örneğin, Çin'deki en tipik sebzelerden biri, tonjao ( ıspanakımıza benzer), Çin manyok, bambu veya lotus kökü. Mantarlara ve tofulara ayrılan bir bölümü unutmadan.
Et veya balık mısın? Burada levrek, mürekkepbalığı, kalamar ızgaraları veya sığır eti, İberya sırrı, kuzu veya Çin sosisleri gibi güveç balıklarınız için sipariş verebilirsiniz. Bunlar bazı meraklı donmuş rulolarda gelir, böylece tencereye koyduğunuzda parçalanmazlar.
Evet ya da evet denemeniz gereken en çarpıcı malzemelerden biri de karides ezmesidir . Bir formanın yayılmasını hayal etmeyin, daha ziyade karidesleri ezerek aldıkları ve bir çeşit tüpe soktukları ve daha sonra et suyuna koyup köfte dokusu elde ettikleri bir çeşit makarna.
Hainao'nun yapısız güveç © Hainao
Mısır, aort, ördek bağırsağı, dilimlenmiş böbrekler veya domuz beyinleri arasındaki çiftlik evine adanmış 12'den fazla içeriğe sahip oldukları için 'kovboylar' için de bir yer var . Geleneklerin gerektirdiği gibi, genellikle her zaman baharatlı saksılarla sıralanırlar . "Çin'de çok sembolistiz, örneğin, tavuk budu yerseniz, çok iyi koşacaksınız, çok fazla domuz yerseniz, kilo alacaksınız …", diyor JiaJia Hu.
Ve merak edebilirsiniz, her bir malzemeyi ne kadar süre pişireceğim? Bunun için her bileşen için yaklaşık pişirme süreleri ile kendi menüsünde bir alan ayırdılar.
Pişirdikten sonra , ev yapımı soslarından (deniz ürünleri, sa-cha, susam ve fıstık …) herhangi birine daldırın, tabağa biraz dinlendirin (eğer değilse, bir tomurcuk, bir kul olarak yakacaksınız), lezzet ve O zaman bize ne düşündüğünü söyle.
Son derece bağımlılık yapması tavsiye edilir …
Çin'de olduğu gibi daha iyi © Hainao
EKSTRALAR
Ayrıca Sichuan biberli gevrek domuz pastırması , edamame, salatalık salatası, baharatlı soslu tavuk veya zencefilli sos gibi bazı başlangıçlar ve eşlik edecek çok ilginç bir içecek önerisi var: Matcha milktea, meyve buzlu çay veya Çin içeceği kahverengi şeker jölesi, diğerleri arasında.
NEDEN GİT
Çünkü hoşuna gidecek ve tekrarlamak isteyeceksiniz. Çünkü eğlenceli, sağlıklı ve farklı, yaratıcıları da güzel. Şüpheleriniz varsa, kendinizi ellerinize koymanız yeterlidir.
Hainao restoran odası © Hainao
Verilerde
adres
Bebekler, 6
Telefon numarası
91 053 40 49
program
Pazartesi - Pazar günleri 13:30 - 16:30 ve 19:15 - 00:00
Ortalama fiyat
Kişi başı 20-25 (her bileşen 4 ila 5 avro arasındadır)