İçine kuşkonmaz konularak hazırlanmış arpa şehriye salatası için gereken malzemeler ve yapılışı.
Kullanılacak Malzemeler:
300 gram arpa şehriye
Küçük parmak uzunluğunda doğranmış 1 demet taze kuşkonmaz,
cherry domatesler, ikiye bölünmüş
1 limon, kabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
tuz
Taze öğütülmüş biber
Rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı:
İki ayrı tencereye su koyun ve içine bir tutam tuz serpin. İkisindeki suyu da kaynatın.
Tencerelerin birine doğramış olduğunuz kuşkonmazları koyun ve kuşkonmazların kalınlığına göre 2-3 dakika kadar haşlayın.
Diğer tencerenin içine de arpa şehriyeleri ekleyin, paketin üstündeki talimatlara göre yada makarna pişirir gibi haşlayın, yumuşayınca süzün, servis tabağına alın.
Haşlanmış kuşkonmazları, ikiye bölünmüş cherry domatesleri ekleyin.
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosu salatanın üstüne dökün. Rendelenmiş parmesan peyniri ve kıyılmış maydanozları üstüne ekleyin.
Bu salata sıcak, oda sıcaklığında yada soğuk servis edilebilir.