Malzemeler:
6 kg domates
Yarım kg kapya biber
Yarım kg yeşil sivri biber
4-5 adet acı sivri biber
1 baş sarımsak
2 büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı çakıl tuz
1 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Domatesin kabuklarını kolay soyabilmek için bir tencerede 5 litre kadar su kaynatın ocağın altını kapatın. Domatesleri yıkayın tenceredeki suyun içine atın tencerenin kapağını kapatın 20 dakika kadar bekleyin. Daha sonra domatesin kabuklarını soyun.Robottan çekin.(su gibi olmamasına dikkat edin)
Soğanları yemeklik doğrayın. Yeşil ve kapya biberleri küçük doğrayın. Sarımsakları minik minik doğrayın. Tencerenize zeytin yağını koyun ilk önce soğan ve sarımsakları koyun biraz çevirin.
Ardından biberleri atın soğanlarla birlikte biraz soteleyin. Robotta çektiğiniz domatesleri ekleyin. 2 yemek kaşığı çakıl tuz katın karıştırın.
Kaynamaya çıktıktan sonra ara sıra karıştırarak 3 saat kadar kaynatın. (Kaynama süresi domatesin sulu olmasına göre daha kısa veya daha uzun sürebilir.) Kıvamını kontrol edin.Kavanozlara doldurun.
Not: Yukarıdaki malzemelerden 1 kg’ lık kavanozlardan 2 adet çıktı. Sosunuzu ister makarnalarda ister kahvaltılarda tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.