Yiyecek Maliyeti ve Yüzdesi: Bir porsiyon yiyeceği oluşturan malzemelerin net maliyetinin toplamına yiyecek maliyeti, bu maliyetin net satış fiyatına oranına ise maliyet yüzdesi denir.
Net Kira Gideri: Kira Gideri + Stopaj. Bu konunun özellikle üstünde durmak istedim. Sizin kira gideriniz mal sahibinize yatırdığınız miktar değil aslında.
Örneğin; Net kira: 7250+Stopaj= 9062 TL
Katma Değer Vergisi - KDV: Katma Değer Vergisi yani KDV, yapılan mal ve hizmet teslimlerinde, mal veya hizmeti teslim alanın, teslim edene ödediği vergi türüdür.