- Kişi Sayısı:
8 kişilik
- Hazırlama Süresi:
30 dakika
- Pişirme Süresi:
35 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)
- 1 paket yaş maya (42 gr.)
- 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine)
- 5,5- 6 su bardağı un
İç Harcı İçin;
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvıyağı
- 1 kase dolusu lor peyniri veya beyaz peynir
- bir kaç dal maydanoz
Yapılışı
Yoğurma kabına ılık sütü ve şekeri alıp mayayı ezerek eritin.ardından sıvıyağı,yoğurdu,yumurta akını,tereyağını,ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.unu azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak ortamda hamur iki katına çıkana kadar,yaklaşık bir saat mayalandırın.
iç harcı için güzelce yıkayıp doğradığınız maydanozları peynirle karıştırın.
hamuru unlanmış tezgaha alıp,hamuru elinizle yumruklayın.hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın.iç harcından koyup rulo şeklinde sarıp,kendi etrafında dolayın.
fındık büyüklüğünde bir hamur daha koparıp, salyangozun baş kısmını oluşturun.salyangozun baş kısmını gövdesinin kenarına hafifçe bastırarak yapıştırın.(şeklinin bozulmamasına dikkat edin.)
salyangoz poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağı karışımı sürün.çörek otu taneleriyle salyangozun gözlerini ve ağız kısmını oluşturun.
önceden ısıtılmış fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.poğaçalar fırından çıkar çıkmaz üzerlerine az su serpiştirip bir bez örtün ki; poğaçalarınız yumuşacık olsunlar.
Salyangoz poğaça servise hazır.
Afiyet Olsun.