Malzemeler
3 adet büyük boy yumurta
250 gr buğday unu
300 gr süt
1/2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya tozu
150 gr tereyağ
ÇİLEK SOS
1 avuç yaban mersini
2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı limon suyu
500 gr çilek
Tarifler
1-ÇİLEK SOS: Yıkanmış, ayıklanmış ve ortadan ikiye kesilmiş çilekleri derin bir kaba koyun. Üzerine limon suyu ve pudra şekerini koyun ve karıştırın. Limon suyu çileklere parlaklık sağlıyacaktır. Çileklerin de su bıraktığını göreceksiniz. Buzdolabına en az 1 saat dinlenmesi için koyun.
2-Fırını 200 derecede ısıtın. Waffle kalıbını bir fırça yardımıyla yağlayın. Ben silikon waffle kalıbı kullanıyorum. Waffle makinanız varsa 220 derecede ısıtın.
3-Az çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağ ve sütü karıştırın.
4-Elenmiş buğday unu, kabartma tozu, vanilya tozu, pudra şekeri ve tuzu bir kasede karıştırın. Sütlü karışıma ilave edin. Düşük mikser ayarında karışım pütürsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
5-Fırın tepsinin üzerine silikon kalıplarını önceden yerleştirin. Karışımı silikon kalıba koyun. Bir silikon spatula ile karışımın her yere dağılmasını sağlayın ki, altı boşluk kalmasın. Fırın Veya varsa waffle makinasına karışımı koyun. Ben küçük kalpli waffle kalıp kullandım. 20 adet waffle çıkacaktır.
6-Fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Gerekirse kalıptan çıkartıp diğer tarafını 2-3 dakika daha pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın.
7-Servis yapmadan önce waffle üzerine önceden yaptığınız çilek sosunu koyun. Üzerine yaban mersini koyun. İstediğiniz orman meyveleriyle servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı pudra şekeri de serpebilirsiniz. Waffle'ları hemen tüketmenizi öneririm.