Birçok kişinin kokusundan dolayı tüketmekten kaçındığı sarımsak fermente edilmesiyle elde edilen siyah sarımsak normal sarımsak gibi kokmuyor. Fermantasyon sırasında bu sarımsağın besin değeri artarken tadındaki acılık da kaybolmaktadır. Siyah sarımsak, enerji, vitamin, protein ve mineral kaynağı olmanın yanında sağlığımız açısından yararlı 200'den fazla bileşik içeriyor. Siyah sarımsak yüksek oranda antioksidan özelliklere de sahiptir.
Siyah sarımsak beyaz sarımsağa göre bakteri, virüs ve mantar kaynaklı hastalıklara karşı daha etkilidir.
Siyah sarımsak neye iyi gelir ?
- Kansere karşı koruyucudur
- Kalp sağlığını korur
- Beyin hücrelerini serbest radikal hasarına karşı korur
- Hafıza bozuklukları semptomlarını azaltır
- Bağışıklık sistemini destekler
- Karaciğeri korur.
- Diyabet semptomlarını iyileştirir
- Kronik böbrek rahatsızlıklarında, tedavinin toksik etkisini azaltır.
- Sindirim ve dolaşımı arttırır
- Tansiyonu düzenlemeye yardım eder
- Doğal mide koruyucudur
- Hiperlipidemi ve hiperglisemi durumlarını önlemeye yardımcıdır
- Yaşlanmayı geciktirir
- Antialerjiktir
- Saç ve cilt sağlığını korur
- Yorgunluğu önler
Sarımsak hakkında bilinmesi gerekenler