Tarif
İçin Hazırlanışı:
Patateslerimizi bir tencerede haşlayalım haşlandıktan sonra soyalım ve bir çatal yardımıyla ezelim. Bir tavaya bir kaşık sıvı yağ ilave edip bir tane kuru soğanı yemeklik doğrayalım. 1-2 dk. soteleyelim bir kaşık salça ilave edelim. Salçayla da kavurduktan sonra ezdiğimiz patatesleri ilave edelim. Baharat ve tuzunu da ilave ettikten sonra bir tutam maydanoz, bir tutam dere otunu da ince ince doğrayıp ilave edelim ve karıştıralım. İçimizi böylelikle hazır hale getirmiş olalım.
Hamurun Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine margarin, yoğurt, sıvı yağ, tuz, şeker, yumurta akı konur ve karıştırılır. Un ilave edilerek beş dakika kadar yoğurulur ve hamur hazır hale getirilir.
Yapılışı:
Hafifçe unladığımız bir zemin üzerine hamurumuzu alalım. Üç adet beze yapalım. Un yardımıyla hamurumuzu merdaneyle yaklaşık 1 cm kalınlığında açalım. Kare şeklinde keselim ve uç kısımlarına paralel çizikler atalım ve saralım. Hazırladığımız poğaçalarımızın çizik kısımları üste gelecek şekilde tepsiye dizelim. Bütün bezelerimizi bu şekilde yapıp tamamlayalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun !