Karbonhidrat:içindeki karbon, hidrojen ve oksijen atomları 1: 2: 1 oranında olan kimyasal maddelerdir. Nişastal
Karbonhidratlar:Karbonhidratlar vücut için enerji kaynaklarıdır. Kompleks karbonhidratlar hemen hemen bütün bitkis
Kardiyorespiratuar Fitnes:Aynı zamanda aerobik dayanıklılık olarak da bilinir. Fiziksel aktivite yapılan süre boyunca bedeni
Kardiyovasküler Hastalıklar:Felç, kalp krizi, yüksek kan basıncı(hipertansiyon) gibi kalbi ve kan damarlarını etkileyen hastal
Karoten:A vitamin ön maddesi. Gövdede A vitaminine çevrilir. Yeşil, sarı ve turuncu bitkilerde bulunur.
Kas Dayanıklılığı:Fiziksel aktiviteye yorgunluk oluşmadan kasın devam edebilme performansıdır.
Kas Gücü:Kasın aktivite yapma süresince gösterdiği güce verilen isimdir. Kasın süre boyunca baskıya ve karş
Katkı Maddeleri:Katkı maddeleri genellikle görünüşü, tadı, kaliteyi geliştirmek veya gıdayı korumak amaçlı kullanı
Kemik Hastalığı (Osteomalasi):Yetişkinlerde D vitamini eksikliğidir. Kemikler yumuşar ve kolayca kırılır.
Kepek:Tahıl tanelerinin çevresinde koruyucu bir tabaka oluşturan bir maddedir, insanlar tarafından sindi
Keratomalasia:A vitaminin ileri derecede yetersizliğinde gözde görülen ve körlükle sonuçlanan bir hastalık.
Kilojoule:Standartlaştırılmış bir enerji birimidir. 1 kkal.- 4,184 kj.'dir.
Kilokalori:Enerji birimi.
Kilokalori (kcal):1 kg suyun sıcaklığını 1°C arttırmak için gerekli olan enerji miktarına verilen isimdir.
Klorofil:Yeşil bitkilerin rengini veren madde. Fotosentez için gereklidir.
Kobalamin:Yapısında kobalt bulunan bir B grubu vitamini. B12 vitamini.
Kokarboksilaz (TPP = Tiamin Pirofosfat):B1 vitamini (Tiamin) tarafından oluşturulan ve metabolizmada önemli görevleri olan yardımcı enzim.
Kole:Lahana ailesinden bir sebze.
Kolekalsiferol:Bir tür D vitaminidir.
Kolesterol:Kolesterol vücutta doğal olarak da bulunan hücrelerin yapısından hormon yapımına kadar pek çok işl
Kolesterol (HDL):Lipitlerin (yağ) ve proteinlerin bileşimi olan Lipoproteinler kan içerisinde lipitlerin taşınma şe
Kolesterol (LDL):Lipitlerin (yağ) ve proteinlerin bileşimi olan Lipoproteinler kan içerisinde lipitlerin taşınma ş
Kolin:Bir B grubu vitamini.
Kolit:Bağırsakların iltihaplanarak besinleri emememesidir. Belirtiler buğdaydaki bir protein olan glüten
Kollojen:Bir protein türü. Özellikle kemik ve kıkırdak gibi dokularda, hücreler arasında bulunur. Normal se
Kolostrum:Doğumdan sonra salgılanan ilk süt. Bebeğe verilmesi çok yararlıdır. Besin kapsamı sütten biraz far
Koruma:Sıcaklığı, pH veya su miktarını kontrol ederek mikroorganizmaların çoğalmasını ya da enzimlerin ça