Scissors Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Scissors:
Makas
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Hollandez Sos: Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.
Kuli (Coulis): Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.
Ezme: Püre.
Sos Bernez: Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz kullanarak yapılan sos.
Kaserol: Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve kapaksız saplı tencerelere verilen isim.
Rozbif: Silindir veya yassı biçimli kemiksiz, içi çiğ kalmış sığır eti (iple sarıldıktan sonra pişirilir ve dilim dilim kesilip sıcak veya soğuk yenir).
Hardaliye: İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.