!pek
Admin
Kakaolu Cupcake Hazırlanışı
Öncelikle krema karışımını hazırlayın. Çiğ kremayı, küçük tencerede kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayan kremayı ocaktan alın. Küçük parçalar halinde kestiğiniz bitter çikolatayı, kremaya ekleyin ve karıştırarak kendi sıcaklığında erimesini sağlayın. Oda sıcaklığında ılıyan çikolata karışımına toz krem şantiyi ve pudra şekerini ilave edin. Bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırptığınız krema karışımını buzdolabında 1 saat kadar soğutun. Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde krema haline gelene kadar çırpın. Ayçiçek yağı, süt, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin. Kakao, un ve kabartma tozu ekledikten sonra karışımı tahta bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın. Fındıkları rondo dan geçirdikten sonra karışıma ekleyip karıştırın. İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üçer yemek kaşığı kadar doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız cupcakeleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar bekletin. Kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. Arzu ettiğiniz uç kısmını kullanarak cupcakelerin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.