Her ülkenin kendi ulusal likörü veya içkisi vardır. Biri Kolombiya olduğunu aguardiente, şüphesiz en sembolik ve en sevilen alkollü içecek ... En iyi ruhlarının sıcağını ve tadını bulmak için Kolombiya topraklarında bu yolculukta bize katılın.
Her şeyden önce, konyakın (dünyanın farklı yerlerinde farklı isimlerle anılır) yaygın olduğu kadar eski bir içecek olduğu açıklığa kavuşturulmalıdır. Biliniyor ki orta çağda zaten damıtılmıştı. "Sıcak su" adı, onu yanıcı bir madde yapan yüksek alkol içeriğine işaret ediyordu. Yine kullanılan ve kullanılmaya devam eden bir başka dostça isim ise "yaşam suyu" (hayat suyu), ruh içeriğini çağrıştırır.
La şeker kamışıaslen Güneydoğu Asya'dan, İspanyolların elinde Amerika'ya geldi. Kamış damıtıkları, çeşitli likörlere yol açtı. ron Karayipler bölgesinde ve Cachaca Brezilya'da. And bölgeleri söz konusu olduğunda, sonuç brendi idi. Kolombiyalı brendinin daha önceki bir Quechua içeceğinden kaynaklandığına dair yaygın olarak kabul edilen inanç bir efsaneden başka bir şey değildir.
Nueva Granada'daki ilk içki fabrikası, Villa de Leyva'daki "Real Fábrica de Destilaciones del Nuevo Reino" adlı 1784 yılından kalmadır. Bağımsızlıktan sonra, Kolombiya devleti zanaat üretimi yasaklayarak brendi üretimini düzenledi.
Kolombiyalı brendi özellikleri
Tipik Kolombiya brendi, bir temelden elde edilir. Şeker kamışından damıtılmış% 94 veya% 96 konsantre alkol. Bu alkol çok kurudur, ancak su ile yumuşatılır. anason özleri ve şeker şurubu. Her üreticinin kendi tarifi ve her bölgenin kendi tadı vardır.
Uzman olmayan bir içicinin nüansları ve farklılıkları bulması zor olabilir. Viski, brendi gibi diğer içeceklerin aksine (ayrıca guaro) bariz aroma veya tatlar sunmaz. Bu, tam tersine, bu içeceğin en otantik özünü veren miktarlara ve oranlara azami özen gösterilmediği anlamına gelmez. Evet, onları yakalamak ve tadını çıkarmak için iyi eğitilmiş bir koku ve damak hissi gerekir.
İyi bir Kolombiya brendi tadarken, dikkate almak gerekir. onun yüksek mezuniyeti. İlk içeceğin ağzı "yakması" mümkündür, ancak sonraki içkilerde, önceki paragrafta bahsettiğimiz sıcaklığı ve nüansları şimdiden takdir etmeye başlayabilirsiniz.
Kolombiya brendisinin yüzde yüz Kolombiya'dan gelmediğini belirtmek de doğru. Çoğu durumda, üretildiği anason İspanya'dan ithal edilen uçucu yağlarla yapılır; Öte yandan, kamış alkol ( tafya üreticilerin jargonunda) çoğunlukla Ekvador'dan geliyor.
En iyi markalar
Kolombiyalı brendi birçok tanınmış marka var. Brendi Antioquia Ülke sınırları içinde ve dışında en ünlülerinden biridir. Antioquia Likör Fabrikasında (FLA) pekmez, bal ve şeker kamışından üretilir ve mavi kapaklı, kırmızı kapaklı ve yeşil kapaklı olmak üzere üç çeşittir. Ayrıca, adı verilen premium bir çeşidi de vurgulamalıyız Kraliyet konyak 1493 sofistike aromalarla ve şeker kamışı ile anason çiçeğinin oyulduğu lüks bir cam şişede özenle paketlenmiş.
Antioqueño'nun ulusal düzeydeki ana rakibi brendi Nektar, Cundinamarca'da damıtılmış. Bu marka aynı zamanda özel bir brendi çeşidi sunmaktadır. Birinci sınıf nektardaha tatlı ve pürüzsüz bir tada sahiptir.
Son zamanlarda marka da popüler hale geldi Bin iblis, Cartagena de Indias şehrinde. Bu rom, sömürge döneminden kalma eski gizli içki tarifine göre yapılmış olmakla övünüyor. Bu sadece bir aldatmaca olabilir, ama neden denemiyorsunuz?
Kolombiya'da çok popüler olan diğer brendi markaları: Valle Blanco, Caucano, Cristal, Leader, Llanero, Nariño, Origin, Platinum y Üç köşe, diğerleri arasında. Bu likör, ülkenin 16 departmanından 32'sında üretiliyor, bu yüzden aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var.
Brendi nasıl içilir
Bu soruya neredeyse tüm Kolombiyalılar bir an bile tereddüt etmeden cevap verecekler ki, her şeyden önce konyak "iyi bir şirkette" içilmelidir. Ölçülü tüketilmesi gereken yüksek alkollü bir içecek olduğu unutulmamalıdır. Bunlar en yaygın formüllerdir:
- atış (atış), çok küçük bardaklarda. Soğuk bir sıcaklıkta servis edilmesi daha keyiflidir, ancak diğer yandan narenciye ve meyvemsi hislerinin bir kısmı kaybolur.
- Kısa bardakta, isteğe bağlı olarak bir miktar su veya soda eşliğinde ve üzerine küçük bir limon dilimi eklenebilir.
- Uzun bardakta, bol buzlu ve tropikal meyveler veya narenciye suları eşliğinde.
Konyağa eşlik etmek için uzmanlar, tropikal meyveleri küçük porsiyonlarda tüketmenizi tavsiye ediyor. Hindistan cevizi ve portakal da bu içecekle iyi "evlenir".
2 yorum, sizinkini bırakın
Kolombiya'da sadece flora ve fauna değil aynı zamanda kültür çeşitliliğine sahibiz: her bölge folkloru, gastronomisi ve gelenekleri ile tanımlanır.
Örneğin Boyacá'da: Lider brendi, Onix siyah mühür ve Rum Boyacá'nın üretildiği Boyacá likör fabrikası olan Tunja'da var.
Villa de Leyva, Tensa Vadisi, Paipa, Tunja gibi turistik yerler var. Burada, Santiago Apostol Metropolitan Basilicia Katedrali, Kurucunun Evi, Kaptan Gonzaleslo Suárez Rendón, Escribano'nun Evi Juan de Vargas, Hinojosa'nın evi gibi koloniye kadar uzanan ilgi çekici yerler var. kolonide, büyük bir geçmişi olan Boyacá Bölgesel Arşivi, Pozo de Hunzahúa veya Donato kuyusu, şeytanın minderleri, Chibchaların her gün güneşe ve aya taptığı ve tanrılarına fedakarlık yaptığı bir yer hakkında konuşun. Tarihe göre Amerika'da sömürge dönemlerinde ilk kez buğdayın ekildiği yer olan Buğday Anıtı.
Antioqueño brendi nasıl içilir