Türkiye
Extremadura'nın sektörü, yoğun zeytin ekinlerinin genişlemesi ile önemli bir dönüşüm geçirmektedir.
Zeytinyağlarının kalitesine ilişkin ulusal ve küresel ayrımlar, ambalaj ve imajlarındaki değişiklikler, zeytin yetiştiriciliği ve işlenmesine yeni yaklaşımlar ve uluslararası pazarlarda daha fazla ürün varlığı, Extremadura'nın zeytin sektörünün dönüşümünün bazı unsurlarıdır. zeytinyağının bu İspanyol topluluğunun ekonomisinde daha alakalı bir ürün olmasına yardımcı olmak.
Metamorfoz, yoğun zeytinlik yetiştiriciliğinden kaynaklanan sürekli bir büyümeden kaynaklanmaktadır. Bu, ekili yüzeylerin zeytinlerin şu anda Extremadura'nın en büyük mahsulü olduğu noktaya genişletilmesine yardımcı olmuştur.
Yoğun ve süper yoğun zeytin yetiştiriciliği son yıllarda Extremadura'daki çoğalmasına katkıda bulunan avantajlar sunmaktadır. Yoğun ve süper yoğun yöntemler, mekanizasyonu kolaylaştırır, yönetimi kolaylaştırır ve maliyetleri düşürür. Sulamaları ekinlere istikrar kazandırır. Azalan hasat maliyetleri, artan küresel talep ve diğer bazı zeytin yetiştirme alanlarında azalan üretim ile daha karlı bir çabaya yol açmaktadır.
Extremadura'nın zeytin sektörünün devrimi, İspanya'nın Endülüs dışındaki en büyük zeytinyağı üreticisi Badajoz tarafından yönetiliyor. Badajoz, Extremadura'nın zeytin üretiminin yüzde 88.6'sını, İspanya'nın üretiminin yüzde 3.5'ini ve dünya üretiminin yüzde 1.7'sini temsil ediyor.
2006 ve 2017 arasında Badajoz'un zeytin korusu yüzeyi neredeyse yüzde 25 arttı. Her ne kadar geleneksel bahçeler hala bölgenin toplam yüzeyinin yüzde 80'ini temsil etse de, yoğun, sulu bahçeler geleneksel plantasyonların yüzde 67.5'ine oranla daha hızlı bir yüzde 9 hızında büyüyor.
Badajoz ve Cáceres, 2017/18 kampanyasında toplam 73,000 ton zeytin hasat eden Extremadura'nın ana zeytinyağı üreten illeridir, bu rakam yakında 100,000'e ulaşması bekleniyor. Bu artışın, tesislerini daha büyük bir üretimle daha kaliteli üretecek şekilde uyarlayan ve aynı zamanda zeytin turizmi üzerine bahis oynayan zeytin değirmenleri üzerinde etkisi oldu. Özel markalı zeytinyağı markaları da bölgede önemli ölçüde büyüdü.
Extremadura birkaç yetkili zeytin çeşitleri zeytinyağı ve Manzanilla de Sevilla, Cornicabra, Picual, Morisca, Cornezuelo ve Verdial de Badajoz dahil sofralık zeytinler için.
Manzanilla Cacereña bölgenin zeytin yıldızı ve Extremaduran markalarının uluslararası alanda tanıtımına yardımcı olmaktan sorumluydu. Bazı projeler, yüzüncü yıl ağaçlarında yetişen Azulejo veya Pico Limón gibi nadir çeşitleri canlandırıyor.
Gata-Hurdes ve Aceite Monterrubio, topluluğun zeytinyağı için iki DOP'udur ve topluluğun onun tanıtım kuruluşu olan Alimentos de Extremadura tarafından teşvik edilmektedir. coğrafi işaretler. Her ikisi de meyveli aromalı olağanüstü yağlar üretir.
Gata-Hurdes, sadece elle hasat edilen Manzanilla Cacereña çeşidinin zeytinlerinden elde edilen EVOO'yu korur.
Monterrubio'nun zeytinlikleri daha genç fakat Cornezuelo, Picual veya Jabata çeşitlerinden çok kaliteli bir zeytinyağı üretiyor. Sadece yüzde 1'ten daha az asitli EVOO'lar sertifikalıdır.
Zeytinyağlarında kalite iyileştirme, Extremadura'nın zeytinyağı sektörünün dönüştürülmesinde yoğun tarım yöntemlerinin önemli bir tamamlayıcısı olmuştur. Önemli bir fark, zeytinlerin artık daha uzun raf ömrüne sahip daha fazla meyveli ve aromatik yağ elde etmek amacıyla hasat edilmesidir, bu da verimi önemli ölçüde azaltsa bile.
Bu kalite, daha fazla yağın fazladan bakire olarak nitelendirildiği yerel olarak ve uluslararası çapta NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması. Bazı şirketler İtalya veya ABD gibi uluslararası pazarlara şimdiden petrol ihraç ediyor.
İnovasyon da endüstrinin ön saflarında yer alıyor. Bir örnek, Cáceres'te olağandışı derecede yüksek fenolik seviyelere sahip bir zeytinyağı üreten ve esasen Extremadura'nın terörizmine atfedilen bir şirket olan Ecolibor.
Önümüzdeki birkaç yıl içinde yaklaşık 20,000 yeni zeytin korusu hektarının ekilmesi ve yoğun ve süper yoğun ekim alanlarının Extremadura'da zeytinyağı sektörünün gelecekteki yolunu açması ve daha profesyonel ürünler için rekabetçi fiyat seçenekleri sunması bekleniyor. geleneksel zeytinliklere daha fazla üretim maliyeti olan bir başka zorluk.