Omega-3 yağ asitleri, çoklu doymamış yağ türüdür ve balık veya bitki kaynaklarından türetilmiştir. "Antioksidan", vücuttaki serbest radikal hasarını nötralize edebilen maddelerin kimyasal özelliğini ifade eder. Omega-3s süper antioksidanlar arasında yer almazken, Ağustos 2002'deki Amerikan Amerikan Beslenme Kolejinde yayınlanan bir araştırma, serbest radikal seviyelerini düşürdüklerini ve vücut tarafından üretilen antioksidan enzimlerin aktivitesini artırabilir. .
Günün Videolu Video
Antioksidanlar Hakkında
Vücudunuz gıdaları parçaladığında veya çevresel toksinlere maruz kaldığında, serbest radikal adı verilen dengesiz bileşikler üretir. Serbest radikaller kanser, romatoid artrit ve Alzheimer, göz, kalp ve Parkinson hastalıklarının oluşumuna katkıda bulunan oksidatif stres olarak bilinen hasarlara neden olur Anti oksidanların, serbest radikalleri nötralize ederek oksidatif strese karşı vücudunuzu koruduğu düşünülmektedir. Gıdalardaki binlerce farklı madde antioksidan olarak hareket edebilir Antioksidan aktivitesi yüksek olan maddeler antosiyaninler, beta-karoten, kateşinler, koenzim Q10, flavonoidler, lipoik asit, lutein, likopen, selenyum ve A, C ve E vitaminleri içerir. Vücudunuz o antioksidan enzimler yapar.
Antioksidan Kaynakları
Gözlemsel çalışmalarda, meyve ve sebzeler gibi antioksidan bakımından zengin gıdalarda yüksek diyetler, birçok kronik hastalığa yakalanma riski düşüktür. Cleveland Clinic'e göre, yaban mersini, böğürtlen, frambuaz, çilek ve kızılcık gibi meyveler, elma, avokado, kiraz, armut, erik, ananas, erik ve kivi ile birlikte antioksidan bakımından zengin. En zengin sebze kaynaklarının bazıları enginar, brokoli, kırmızı lahana ve beyaz ve tatlı patatesleri içerir. Küçük kırmızı, siyah, böbrek ve pinto fasulyesi de antioksidanlar açısından yüksektir. Tarçın, karanfil, zencefil ve kekik gibi pek çok şifalı ot da zengin antioksidan. Diğer iyi kaynaklar ceviz, fıstık, ceviz, fındık ve badem, yeşil çay, kahve, kırmızı şarap, nar suyu, yulaf ve koyu çikolata gibi fındıkları içerir.
Omega-3s Hakkında
Omega-3 yağ asitleri, balıklarda bulunan DHA ve EPA ve bitki gıdalarında bulunan ALA'yı içerir. Omega-3'ün birçok kalp krizi vardır: aritmilere, kalp krizine ve felce karşı koruma sağlar. Ayrıca plak oluşumunu yavaşlatır, trigliseritleri, kan basıncını, iltihabı ve pıhtılaşmayı azaltırlar ve lipid oranlarını geliştirirler. Eczacı Mektubuna göre, anti-inflamatuar etkileri nedeniyle omega-3'ler romatoid artrit, astım ve Crohn hastalığının tedavisinde faydalı olabilir. Omega-3'ün katarakt, osteoporoz, böbrek hastalığı, depresyon, bipolar bozukluk, Alzheimer hastalığı ve diğer koşulları önleme ve tedavi etme potansiyel rolü hala araştırılmaktadır.
Antioksidan aktivitesi, omega-3 yağ asitlerinin iltihabı azaltabileceği potansiyel bir mekanizma. Sıçanlarda, omega-3s, antioksidan enzim glutatiyon peroksidaz, süperoksit dismutaz ve katalaz üretimini arttırdı. "Diyabet Metabolizması" başlıklı 2002 tarihli bir araştırmaya göre Tip 2 diyabetlilerde omega-3'ler glutatyon peroksidazını artırdı, ancak diğer antioksidan enzimleri artırmadı. Omega 3 Kaynakları
Omega-3 yağ asitleri açısından zengin balıklar somon, uskumru, göle alabalık, sardalya ve ton balığı dahildir. Omega-3s'in bitki kaynakları arasında yer fıstığısı, İngiliz ya da siyah ceviz, kabak çekirdeği ve keten tohumu, ceviz, kanola, soya fasulyesi ve zeytinyağı yer alır. Bazı omega-3 kaynakları da diğer antioksidanlar bakımından zengindir. Örneğin, keten tohumu ve ceviz E vitamini yüksek, somon ve orkinos selenyumda yüksek.