Herkesin elinin altında muhakkak klasik bir tavuk göğsü tarifi vardır. Benim de annemden öğrendiğim tarif 1 litre süte 1 su bardağı un ve 1 su bardağı şeker ile yapılan.
Dilim şeklinde sunulacaksa 1 su bardağı un kullanıyorum ama kaselerde servis edeceksem kıvamı biraz daha cıvık tutuyorum, çok daha harika oluyor.
1 su bardağından 1-2 parmak eksik unu (borcama dökmek isterseniz 1 silme bardak) ve 1 su bardağı şekeri bir tencereye alıp karıştırıyorum. Üzerine 1 litre sütü ilave ediyorum. 2 parça da damla sakızı atıyorum (bütün olarak ezmeden atıyorum, kaynarken eriyor), güzel güzel koksun istiyorsam zaman zaman da 1 paket de vanilya. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene, kaynayıp da üstü göz göz olana kadar pişirip ocaktan alıyorum.
Sıcağı geçmeden el blenderı ile 5-10 dk. çırpıyorum, püf noktası burası. Ne kadar uzun çırpılırsa o kadarharika olur kıvamı. Hatta blenderın ucu muhallebinin üst yüzeyine yakın olunca havalandıra havalandıra çırpma imkanı oluyor, en iyisi bu şekilde oluyor.
Kaselere paylaştırıyorum ve soğuyunca tarçın veya toz fıstık ilavesiyle servis ediyorum.
Kakaolu olarak da yapabilirsiniz. Kakaolu olanı geçen kabak tatlısıyla sunarak paylaşmıştım :)