Bilimsel adı Cucurbita moschata Duchesne olan Balkabagi, çok kalın eti olan ve A, B, C ve E vitaminleri açısından oldukça zengin olan oldukça büyük bir kış kabağı türüdür. Bu meyveyle bir yemek yapmayı seviyorsanız, ancak zamanınız yoksa hayal kırıklığına uğramanıza gerek yok. Mikrodalgada sorunsuz bir şekilde pişirebilirsiniz. Dilerseniz çekirdeklerini fırında kızartıp atıştırmalık olarak da servis edebilirsiniz.
adımlar
Yöntem 1/4: Balkabağının tamamını pişirin
Adım 1. Yıkayın ve kurutun
Ciltteki kiri temizlemek için soğuk suyla durulayın, ardından kurulayın.
Adım 2. Balkabağına çatalla delikler açın
Bu, pişirme sırasında buharın dışarı çıkmasına izin verecektir. Patateste olduğu gibi balkabağının da hava alması gerekiyor.
- Delikler 6 mm'den daha derin olmamalıdır, bu nedenle kabuğun derisi çatalın derine itilmesi için çok sertse endişelenmeyin. Tüm buharın dışarı çıkmasına izin vermemek için tüm cildi delmemeye dikkat edin.
- Delikleri birkaç inç aralıklarla yerleştirin. Toplamda 15 veya 20 delik yeterli olacaktır.
Adım 3. Bir tabağa koyun
Daha sonra mikrodalgaya koyun ve 5 dakika bekletin. Mikrodalgaya uygun bir tabak kullanın ve mevcut maksimum güce ayarlayın. 5 dakika sonra kabak yumuşamış olacak ve kolayca kesebilirsiniz.
Her zaman aynı sonuçları alacağınız için plakanın kenarlarından hafifçe dışarı taşarsa endişelenmeyin
Adım 4. Dikey olarak kesin
Keskin, tırtıklı veya düz bir bıçak alın ve balkabağını ikiye bölün. Testere hareketi ile kesin (önden arkaya). Yarıya bölündükten sonra kabak daha hızlı pişecektir.
Bıçağı baş ve işaret parmağınızla tutarken serçe, orta ve yüzük parmaklarınızla bıçağın sapını kavrayın. Bu tutuş, sapı tutmak için parmaklarınızı kullanmaktan daha iyi bir denge ve bıçak kontrolü sağlar
Adım 5. Tohumları çıkarın
Daha sonra kabakları posası aşağı bakacak şekilde tabağa koyun. Aceleniz yoksa ve bir fırınınız varsa, tohumları atıştırmalık olarak kullanmak üzere kızartmak için saklayabilirsiniz. Aksi takdirde, onları atın. Yarım kabakları etli kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
Yine, balkabağı tabağınızdan biraz uzaktaysa endişelenmeyin
Adım 6. Tam güçte 5 ila 10 dakika daha pişirin
Pişirme süresi balkabağının boyutuna göre değişir. 5 dakika sonra mikrodalgadan çıkarın ve pişme derecesini kontrol edin. Henüz tam pişmemişse mikrodalgaya 5 dakika daha koyun.
Pişip pişmediğini görmek için çatalla delin. Bir çatalı sonuna kadar itebilirseniz, hazır demektir
Adım 7. Soğumasını bekleyin ve dilediğiniz gibi servis edin
Mikrodalgada pişirilmiş balkabagi çorbalar, humus veya sağlıklı bir atıştırmalık için harikadır.
Yöntem 2/4: Küplenmiş balkabağı pişirin
Adım 1. Uçları çıkarın
Keskin, tırtıklı veya düz uçlu bir bıçak alın ve balkabağının üstünü ve tabanını kesin. Üst ve tabanın son 2 inçini çıkarmak için bıçağı ileri geri hareket ettirin ve kesilen parçaları atın.
- Bıçağı baş ve işaret parmağınızla tutarken serçe, orta ve yüzük parmaklarınızla bıçağın sapını kavrayın. Bu tutuş, sapı tutmak için parmaklarınızı kullanmaktan daha iyi bir denge ve bıçak kontrolü sağlar.
- Balkabagi yuvarlak bir tabana sahip olduğu için kesme tahtasından yuvarlanma eğiliminde olacaktır. Kendinize zarar vermemek için, parmaklarınızı avuç içine doğru kıvırarak baskın olmayan elinizle hareketsiz tutun, böylece squash'ı parmaklarınızın ilk eklemleriyle destekleyebilirsiniz.
Adım 2. Kabağı soyun ve ikiye bölün
Patatesmiş gibi yukarıdan aşağıya doğru soyun. Ardından cildi atın. Son olarak silindirik kısmı yuvarlak kısımdan ayıracak şekilde genişlik yönünde kesin.
Adım 3. Silindirik parçayı küpler halinde kesin
Kesme tahtasının üzerine yanlamasına yerleştirin ve birkaç santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Eşit dilimler yapmaya çalışın.
- Küpleri yapmak için, dilimleri önce yatay, sonra dikey olarak keserek küpler halinde kesmeniz gerekir.
- Küplerin mükemmel olması gerekmediğini unutmayın. Yiyecek israfını önlemek için düzensiz parçaları saklayın.
Adım 4. Kabak yuvarlak kısmını ikiye bölün
Balkabağının yuvarlak tabanını kesme tahtasının üzerine koyun ve iki eşit parçaya bölün.
İki eşit parçaya kesmek için boştaki elinizle bıçağı yavaşça aşağı itebilirsiniz, ancak önce tamamen kuru ve temiz olduğundan emin olun, aksi takdirde kayabilir ve kendinizi kesebilirsiniz
Adım 5. Tohumları çıkarın
Standart kaşık, kavun kaşığı veya dondurma kaşığı kullanabilirsiniz.
İsterseniz tohumları lezzetli bir atıştırmalık için saklayabilirsiniz. Aksi takdirde, onları atın
Adım 6. Kabak tabanını küpler halinde kesin
Hilal şeklinde dilimler oluşturun, ardından küpler halinde kesin. Daha önce oluşturduğunuz küplerin boyutunu almaya çalışın.
Adım 7. Kabak küplerini mikrodalgada 3 ila 4 dakika ısıtın
Pişmiş olarak kabul edilmeleri için içine çatalı kolayca sokabilmeniz gerekir.
Adım 8. Küpleri en sevdiğiniz yemeklere koyun
Onları bir salatayı zenginleştirmek için kullanabilirsiniz, aynı zamanda bir omlet, bir pizzayı süslemek için de kullanabilirsiniz. Dilerseniz baharatlayıp sağlıklı bir atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.
Yöntem 3/4: Spiral içinde mikrodalgada balkabağı
Adım 1. Kabak uçlarını çıkarın
Keskin, tırtıklı veya düz bir bıçak kullanın ve balkabağının tabanını ve üstünü kesmek için yavaşça ileri geri hareket ettirin. Kesilen parçaları atın.
Bıçağı baş ve işaret parmağınızla tutarken serçe, orta ve yüzük parmaklarınızla bıçağın sapını kavrayın. Bu tutuş, sapı tutmak için parmaklarınızı kullanmaktan daha iyi bir denge ve bıçak kontrolü sağlar
Adım 2. Kabağı soyun ve ikiye bölün
Cildi bir sebze soyucu ile çıkarın ve atın. Balkabağını silindirik kısmı yuvarlak kısımdan ayırmak için ortadan ikiye kesin.
Yuvarlak kısmı başka bir tarif için saklayın, çünkü onunla spiral yapmak zor olacaktır
Adım 3. Kabak üstünü ikiye bölün
Kesme tahtasının üzerine yanlamasına yerleştirin ve spiralleştiriciye kolayca yerleştirmek için iki eşit parçaya bölün.
Spiralizatörler farklı şekil ve boyutlarda gelir. Bu nedenle kabakları sahip olduğunuz spiralizer modeline uygun olacak şekilde kesmeniz gerekmektedir
Adım 4. Kabağı spiral şeklinde kesin ve bir kaseye koyun
Spiralleştiriciyi mevcut en büyük kesim boyutuna ayarlayın, ardından spiral kabağı mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye aktarın.
Adım 5. Kaseye su ekleyin ve üzerini kapatın
Balkabagi spirallerini içeren kaseye 125 ml su koyun, ardından mikrodalgaya dayanıklı plastik sargıyla kapatın.
Adım 6. Mikrodalgada 5 dakika pişirin
Pişmiş sayılması için çatalla kolayca atlayabilmeniz gerekir. Yumuşadıktan sonra süzün.
Adım 7. Soğumalarına izin verin, ardından servis yapın
Makarna yerine, tost için garnitür olarak veya garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Yöntem 4/4: Balkabagi tohumları kullanın
Adım 1. Fırını 177 ° C'ye önceden ısıtın
Daha sonra kolay temizlik için bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın.
Adım 2. Tohumları hala bağlı olan hamurdan ayırın
Tohumlardan mümkün olduğunca fazla posa çıkardıktan sonra, onları bir kase suya koyun ve yıkayın. Onları yıkamayı bitirdikten sonra, bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Tohumlarda biraz posa kalmışsa sorun yok
Adım 3. Tohumları bir kaseye koyun
Daha sonra yağ ve baharatlarla tatlandırın. Bunları bir kaseye alın ve bir çay kaşığı sızma zeytinyağı, bir çay kaşığı dilediğiniz baharat (örneğin rezene tohumu) ve bir tutam tuz ile baharatlayın. İyi kaplanana kadar tohumları atın.
Adım 4. Folyo kaplı fırın tepsisine tohumları dağıtın
Kavurma için onları birbirinden ayırdığınızdan emin olmanız gerekir.
Adım 5. Balkabagi tohumlarını 15 ila 20 dakika ızgara yapın
Altına dönmelidirler.
Fırında tohumlar patlamaya başlayabilir. Bu tamamen normaldir ve hazır olduklarını gösterir
Adım 6. Tohumları yemeden önce soğumaya bırakın
Bunları bir salataya, tohum ve kuruyemiş karışımına ekleyebilir veya kendi başına atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.