Pum Pum Çorbası Nasıl Olur? yazımızda içerisinde süt, et suyu, mısır unu, pastırma ve ramazan pidesi bulunan farklı bir çorba tarifi Pum Pum Çorbası yazdık.
Pum Pum Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
- 4 su bardağı et suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 yemek kaşığı mısır unu
- 4 dilim pastırma
- 2 dilim ramazan pidesi
- Tuz
- Beyaz biber
Üzeri için malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
- Pul biber
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve içine 4-5 yemek kaşığı mısır unu dökün. 3 su bardağı süt ilave edin. 4 su bardağı et suyu ilave edin. 3 su bardağı su ekleyin. Ocağın altını yakın ve çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kısık ateşte arada karıştırarak çorbayı pişirin. Pişmesine yakın biraz tuz ve beyaz biber ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
2 dilim ramazan pidesini çok kalın olmayacak şekilde küp küp doğrayın. 4 dilim pastırmayı ince ince doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve kızdırın. Doğradığınız pideleri tavaya koyun. Pideler renk aldıktan sonra pastırma dilimlerini ilave edin. Hepsini karıştırın. Pişen malzemeleri bir tabağa çıkarın.
Pişen çorbanın içine pastırmalı pidelerin yarısını dökün ve karıştırın.
Pideleri pişirdiğiniz tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Kuru nane ve pul biber ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Çorbayı servis ederken üzerine pastırmalı pidelerin kalanlarını dökün. Üzerine yağda yaktığınız baharatları dökün.