> KESTANELİ TATLI
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanillin
- 20 adet kestane (Haşlanıp kabuğu süzülmüş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1-2 yemek kaşığı toz badem
- 5-6 adet kakaolu bisküvi
- Sütü, irmiği ve toz şekeri tencereye alıp karıştırın. Orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
- Haşlayıp kabuğunu soyduğunuz kestaneleri ufak parçalar halinde kesin.
- Muhallebi kıvamına gelince vanilini ve kestane parçacıklarının yarısını ekleyin. Birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın.
- Kestaneli irmik tatlısını hafifçe su ile fırçaladığınız dikdörtgen cam bir kaba, her tarafına eşit dağılacak şekilde yayın.
- Kalan kestane parçacıklarını tarçın, un haline getirdiğiniz kakaolu bisküvi ve toz badem ile harmanlayıp tatlının üzerine yayın. Dilimleyerek servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.