NYC restoranı kavunlu hamburger yapıyor
Sağlıklı Beslenme Ipuçları / / February 16, 2021
SBazen, sebzeli burgerdeki "vejetaryen" nin aslında sebzeleri değil vejeteryan olduğunu unutmak kolaydır. Ancak son zamanlarda, bazı meyveler bitki bazlı burger dünyasında vızıldamaya başladı ve sığır etinin geçici bir ikame olabileceği ve olamayacağı konusundaki algıları test etmeye başladı. Birincisi, et benzeri bir dokuya sahip olduğu için tuzlu tacos veya barbekü yapımına oldukça iyi katkıda bulunan jackfruit vardı. Ve şimdi? Kavun.
Evet, meyve tepsisinin çalışma evi sağlıklı fast food'da ikinci bir hareket buluyor. Göre HeyecanlıNew York'ta bir restoran olan Ducks Eatery, portakallı misk kavundan yapılan etsiz burgerler üretiyor. Bu sadece bir çörek üzerine atılmış bir kavun parçası da değil. Süreç aslında et hazırlamaktan daha yorucu geliyor: Bu, tatlı kavun köftelerini soymayı, sertleştirmeyi, fermente etmeyi, yavaş pişirmeyi, kurutmayı ve kızartmayı içeren iki günlük bir görevdir.
Et ikamesi olarak işlev gören beklenmedik yiyecekler eğilimi, özellikle de "kurutulmuş yosun" serisini piyasaya sürdüğünde genişlemeye devam edebilir.
Lokantanın şefi Will Horowitz, şu sözlerin başarısını tekrarlamayı beklemiyor: Etin Ötesinde, ancak Thrillist'e "önemli olan, ne yiyebileceğimize dair bakış açımızı değiştirmek" diyor, "hadi bu yiyeceklerle yeni bir şeyler yapalım ve bunu insanlar için mümkün olduğunca erişilebilir hale getirelim. Markete gidip dana biftekleri, somon biftekleri ve karpuz bifteği yan yana görebilmeyi çok isterim. "
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
Bu kavun-burger dışında Horowitz benzer külçeler, sosisli sandviçler gibi havuçlar ve karpuz şarküteri ürünleri üzerinde çalışıyor. Ve bunlar muhtemelen sadece restoranında bulunacak olsa da, et yerine geçen beklenmedik yiyecekler eğilimi, özellikle de ürün yelpazesini piyasaya sürdüğünde genişlemeye devam edebilir. yosun "sarsıntılı."
Hakkında oku Y kuşağı yemek yeme şeklimizi nasıl değiştiriyor ve sonra kendin yap Bu taco yemekleri ile lezzetli meyve yemeği.