Chris Garrett'ın San Carlos bira fabrikası, topluluk odaklı bir mantrayı takip ediyor - meraklılar, aileler ve komşular fark etti.
Chris Garrett'ın teknoloji dünyasındaki yaşam için bir panzehire ihtiyacı vardı. İlk dot-com patlaması sırasında, Garrett'ın RealNames ve Disney gibi yerler için iş izleme sohbet odaları onu - tahmin edilebileceği üzere - biraz ruhunu yordu. Sonuç olarak, biraz daha dokunsal bir şey aramaya başladı; topluluğunu daha somut bir şekilde etkileyebilecek bir şey.
Böylece bira yapmaya başladı.
Bu hobi, müşterilerin kendi biralarını bakır su ısıtıcısında hazırlayabilecekleri, 2001 yılında Belmont'ta açılan Brew 4 U adlı bir iş haline geldi. Garrett onu onlar için fermente ederdi ve ayrıca kendi markalarının hizmet etmesini isteyen restoranlar ve barlar için de hazırlardı.
Bu arada, Garrett'ın kendi biraları ödüller kazanmaya başladı ve kısa süre sonra Shoreline Amphitheatre'da, butik bira hareketi Batı Kıyısı'nda başlarken ona bir stand açtı. İşin ezber bozduğu ortaya çıktı: Garrett işin bira yapımcılığını bir hizmet olarak bıraktı, Devil's Canyon Brewing Company adını aldı (Belmont ve San Carlos'tan geçen kanyondan sonra) ve bira işini yapmaya karar verdi biraz farklı.
Ne kadar farklı? Bir Cuma gecesi Şeytan Kanyonu'nun başıboş, devasa San Carlos tesisine (2013'te Belmont bölgesini aştı) yürüdüğünüzde çocuklardan yaşlılara, yenilikçilerden bisikletçilere kadar belki binlerce insan ve aşağıya inen birkaç köpek , dans etmek, yemek kamyonları için sıraya girmek, skee-ball oynamak. Bar sahnesinden daha fazla mahalle bloğu partisi, büyük kalabalıklar, yumuşak tavırlar ve 'burbs'da nadir bulunan ve çoğu zaman Yarımada'nın sosyal sahnesinin çoğunda eksik olan gerçek bir şeyler / yemek / içmek için bir karışım. Ve (oldukça lezzetli olsalar da) biralarla değil, Garrett'in ailesinin New Mexico'daki çiftçiler olarak geçmişine atfettiği bir felsefeyle başladı.
Garrett, "İşletmemizdeki sürdürülebilirlik konusundaki görüşümüz, topluluğu doğrudan etkiliyor" diyor. Topluluğumuz bugün kim olduğumuzu ve kim olduğumuzu tanımlar. . . Biranın hepsini bir araya getirmek için harika bir araç olmasının zararı yok. "
Garrett ve eşi Kristiann, çok küçük bir piramidin tepesinde oturuyor: Devil's Canyon sadece altı tam zamanlı çalışana (çift dahil - çoğu şapka takıyorlar) ve sınırlı dağıtıma sahip (tarihinin büyük bölümünde bira fabrikası satıldı ve gönderildi kendi birası), bu nedenle kimse süslü iç dekorasyonlara milyonlarca dolar harcamıyor. Bunun yerine, Garretlar, tatlar için iyilik alışverişinde bulunabilecekleri, benzer düşünen, çevre bilincine sahip hopheadlerden oluşan bir topluluk oluşturdu.
Erken saatlerde, Garretts bira fabrikasını her ayın son Cuma günü halka açmaya başladı. Bir çekirdek grup, sonunda bir mandal duvarına asılan kulplu kupalar verilen düzenli olarak Şeytan Kanyonu'nun bira kulübü haline geldi. Başlangıçta yaklaşık 10 kupa vardı; şimdi 185 tane var ve mandallar özel dolaplara yükseltildi.
Pek çok üye, bira fabrikasının sürdürülebilirlik çabalarının ayrılmaz bir parçası olmuştur. Bill Allen, bira fabrikasının etrafındaki projelerde sık sık yardımcı oluyor. (Hatta bizim uğradığımız gün orada yardım ediyordu.) O ve eşi Debbie, bira fabrikasının etkinlik direktörü Adam Atkinson'ın evlerinde düğün törenini de düzenlediler. Resepsiyon bira fabrikasındaydı. Bowie İnşaat ve Mühendislik'ten Bob Bowie, bira fabrikasının büyük bir kısmının inşasına yardımcı oldu. Bob'un grubu The 515 Band genellikle bira fabrikasında çalıyor. Kızı Jianna şimdi meyhanede çalışıyor. Üye Scott Haines, bira fabrikası için tanıtım görüntüleri çeken bir drone tutkunu. Scott, evinde Devil's Canyon's Full Boar Scotch Ale temalı bir güverte inşa ediyor. Diğer üyeler mobilya yapımına yardımcı oldu.
Yerel halkın gösterdiği bu bağlılık mutlu bir tesadüf değil ya da sadece insanların arkasında toplanacak bir şey için açlıktan öldüğünün bir işareti (Yarımada'da artık birden fazla bira fabrikası ve şarap imalathanesi bulunuyor ). En başından beri Garrett, Devil's Canyon'un çevre ve çevredeki topluluk konusunda dikkatli olmasını istedi. Yaklaşımını CORE (yeniden kullanım etiği kültürü) olarak adlandırdı Garrett, "Sürdürülebilir iş kavramı birçok nesil çiftçilik ve çiftçilikten öğrendiğim bir şey" dedi. "Toprağa / doğaya, komşularımıza (topluma) saygı duymalı ve dengelemeliydik ve hayatta kalmak için para kazanmalıydık."
Felsefe, insanlar onu yaşamadan sadece bir yere kadar gider. Garrett derin bir tutku arıyor ve işe aldığı kişiyi doğru niteliklere sahip birini eğitmek için daha deneyimli bir kişiyi işe almaktan daha ödüllendirici olabilir. Rebekah Atwell, yerel şehir kulüplerinde çalıştıktan sonra Cuma geceleri barmen olarak başladı. O zamandan beri, tam zamanlı satış yapmadan önce bira fabrikası çevresinde inşaat dahil birçok projede çalıştı. Ayrıca bira fabrikasının pazarlama, satış tahmini, envanter ve grafik tasarımı üzerinde çalıştı. "Bu gerçekten eğlenceli bir ortam çünkü butik biranın doğası gibi çok dinamik ve hem Chris hem de Kristiann yeni fikirlere ve iyileştirmelere çok açık," diyor. "Bir misafirin ilk kez biramızı denediğini görmek ve bize onu sevdiğini söylemek ya da ilk kez gelen bir ziyaretçinin meyhanenin ne kadar havalı göründüğünü söylemesi muazzam bir ödüldür. "
Şeytan Kanyonu için küçük seçimler de karşılığını aldı. İçenlerden kendi bardaklarını getirmelerini veya vardıklarında bir tane satın almalarını isteyerek Atwell, yıkamanın azalmasından ayda 1.000 galon su tasarrufu yaptıklarını tahmin ediyor.
Bu çabalar gözden kaçmadı. Her ikisi de 2014'te Sürdürülebilir San Mateo İlçesi ödülü ve Yılın San Carlos İşletmesi dahil olmak üzere birçok sürdürülebilirlik ödülü kazandılar . Devil's Canyon biraları otuz beşin üzerinde butik bira ödülünün yanı sıra CityVoter.com'un People's Choice ödüllerini kazandı. Son beş yıldır En İyi Brew-pub ve Best Beer Bar , SF Magazine'in 2017'deki Best Off-the-Grid buluşması ve San Mateo County'nin A s Fresh as it Gets ödülü .
İş de büyüyor: kısa bir süre önce köpüklerini satmak için bir distribütör buldular, bu da sektörden bir güven işareti. Bugün, bira fabrikası yılda 10.000 varil üretiyor ve hem yurt içinde hem de yurt dışında dağıtılıyor. Ancak bu, bir sonraki Lagunitas veya Ballast Point değil, şu anda ABD'de her yerde bulunan el yapımı biralar Bira işi rekabetçidir ve bağımsız, orta ölçekli bir bira üreticisi, bu da onları zorlu bir pozisyona sokar. Maliyetleri bir mikro bira fabrikasından çok daha fazla ve raf alanı için büyük pazarlama bütçelerine sahip büyük bira üreticileriyle rekabet ediyorlar.
Bir bira üreticisi olarak Garrett bir gelenekçidir ve Avrupa tarzı biraları sever. Şeytan Kanyonu, yıl boyunca altı bira yapar ve rom fıçılarında yaşlandırılmış bir hindistancevizi taşıyıcı gibi bazı mevsimlik ve özel biralar üretir. Ev yapımı kök birası, içki içmeyenlere yudumlayacakları özel bir şey verir. Garrett, "Gelecekte daha fazla Bohem tarzı bira veya belki daha fazla Lambic birası yapmak istiyorum" diyor. "Cama getirmek istediğim birçok fikrim var."
Nasıl ziyaret edilir:
Topluluk, sürdürülebilirlik, iyi bira ve eğlence gibi her şey, 16: 00-22: 00 arasında süren Beer Garden Fridays için bir araya geliyor. (Haftanın geri kalanında bira fabrikası bir etkinlik alanı olarak kullanılır.) Kristiann tarafından rezerve edilen çok çeşitli yerel gruplar bira fabrikasında canlı olarak oynar. Parti her ayın son cuma günü daha da büyüyor.
Ne içersin:
Full Boar Scotch Ale (% 7,4 ABV) - Devil's Canyon'un en popüler birası, az miktarda dumanla birlikte kızarmış ve çikolatalı. Koyu renge rağmen, aslında oldukça orta gövdeli ve gerçekten içilebilir hale getiriyor.
Belle Bière Brut (% 6) - Şampanya mayasıyla demlenmiş köpüklü bir gazoz. Hafif gövdeli, narin ve sert çekirdekli meyveler ve olgun turunçgillerin tatlı notaları ile ferahlatıcı.
Beer Kitty Kölsch (% 5,2) - Sokaktaki söylenti, bu popüler mevsimlik teklifin çekirdek biralar serisine katılacağı yönünde. Taze mandalina ve şeftali notaları gösterir.
Kaleidoscope Serisi, Tripel Abbey (% 9,5) - Farklı bir şey arayanlar için Kaleidoscope serisi, daha geleneksel tarzlara yön veriyor. Tripel Manastırı, Belçikalı Candi Sugar ve Trappist mayalarıyla hazırlandı. Elma, ananas ve karamelli muzun tutti-frutti notalarıyla zengin ve yuvarlak.
Artan film fiyatlarının herkes tarafından fark edildiğini rahatlıkla söyleyebiliriz. İster profesyonel olarak, ister bir hobi olarak veya her ikisini birden yapın, iki katına çıkan film fiyatları, film fotoğrafçılığının dijital kameraların boy ölçüşemeyeceği pek çok yönünden keyif alan biz fotoğrafçıların cebini hafifletti.
Bir resim bin kelime değerinde bir olup. Ve restoran pazarlamasını teşvik etmek ve yükseltmek söz konusu olduğunda, bunlar son derece güçlü araçlar olabilir.
Proje Arka Planı Bir iş teklifi ve kendi alanımda, zamanımda ve tarzımda yeni bir hayata başlama hayaliyle 2019 yılında yeni bir şehre taşındım. Kötü PG durumu göz önüne alındığında, arkadaşım ve ben bir daire kiralamaya karar verdik.
Tarih kitapları bana iki dünya savaşı öğretti: I ve II. Akademisyenler, politikacılar, yorumcular, medya kuruluşları bir sonraki Dünya Savaşı hakkında uzun süredir spekülasyonlar yapıyor ve tahminlerde bulunuyor: Kontrolden çıkan bölgesel bir çatışma, hakimiyet için dünya güçlerinin çatışması, geleneksel savaşa dönüşen felç edici bir siber savaş.
Google UX Design sertifikasını bitirdikten sonra Görsel Tasarımım hala düşük seviyedeydi, Berbattı ve diğer öğrencilerin oldukça benzer çalışmalarını gördüm. Ama bizim suçumuz değil arkadaşlar, Google UX Design sertifikasında bir boşluk olduğu sonucuna vardım ve bugün onu doldurmanıza yardımcı olacağım.
Açık kaynaklı yazılım paketlerinde (log4j olarak) tespit edilen istismarlar, endüstriyi uygulamalardaki güvenlik açıklarını ve zayıflıkları izlemek, tespit etmek, önlemek ve onarmak için bir çözüm bulmaya yöneltti. Bu ihtiyaç, tüm yazılım geliştirme yaşam döngüsü ile ilgilidir ve hem kendi geliştirdiği hem de üçüncü taraf yazılım bileşenlerini içerir.