Lungo:
Fincanın 2/3’ü değil de tamamı dolana kadar beklenerek yapılan espressodur. Tadı acı olur.
Nasıl Yapılır?
25 ila 30 saniyede fincan başına crema* hariç 30ml olan espresso ölçüsünün bu sefer fincan başına 60ml’ye kadar çıkarılmasıdır. kesin bir süre vermek zordur ama dogru bir lungo hazırlamak için makine ve öğütücü ayarlarınızı yaptıktan sonra ölçülü bir shot bardaginda 25-30 saniye suresinde crema hariç 30ml olana kadar denemeler yapip, sonra aynı çekirdek ve aynı ayarlarla 60ml shot alip lungonuzu içebilirsiniz. çekirdeklerden daha fazla su geçecegi için shot’inizda bitter yerine sour tatlar daha ön planda olacaktir.