> LAHANALI GARNİTÜR
- 1 su bardağı lahana (Kibrit çöpü doğranmış)
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 adet kırmızı soğan (Halka doğranmış)
- 3-4 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı kapari
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı sarımsak (İncecik kıyılmış)
- Lahana ve soğanı tuzla birlikte elinizle iyice ovun. Fazla tuzunu silkeleyip bir karıştırma kabına alın.
- Küçük bir tavada susamı ve kapariyi hafif soteleyin. Zeytinyağı ve sirke ile sarımsağı ayrı bir kapta iyice karıştırın ve lahananın üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanozu da ilave edip iyice harmanlayın ve bir servis tabağına aktarın. Pişirdiğiniz kağıtta tekir balığının yanında servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.