İtalyan Zeytin Endüstrisi Birliği (Assitol) başkanı Giovanni Zucchi, küresel endüstride yeni bir zeytinyağı ürünleri sınıflandırması çağrısında bulundu. İstek doğar doğar extra virginpopülaritesi, diğer potansiyel olarak yararlı zeytinyağlarının pahasına, dolayısıyla tüm sektöre zarar vermiştir.
Ürün kategorilerinin temel bir yeniden şekillendirilmesi gerekiyor ve bu da zeytinyağının tüm ailesinin prestij ve karlılığı yeniden kazanmasını sağlıyor.
Zucchi'nin, farklı zeytinyağı kategorilerine daha yakından bakması, isimlendirilmesi ve kullanımları ile endüstrinin yeniden canlandırılabileceği, tüketicilerin daha iyi değer biçtiği ve tüketicilerin daha iyi bilgilendirildiği inancı vardır.
“Bakire pratikte artık piyasada değil. Petrol daha az satılıyor, ”diyor Angelo Cremonini, Olitaliatüketicilerin tercihi ile ilgili extra virgin. “Bu nedenle, ürün kategorilerinin temel bir yeniden şekillenmesi gerektiğine inanıyoruz, bu da zeytinyağının tüm ailesinin prestij ve karlılığı yeniden kazanmasını sağlıyor.”
Zucchi'ye göre, bu çaba, araştırmanın pazarın ihtiyaçları ile birleştirilmesini içerecek ve daha çeşitli zeytinyağı kullanımı için öneriler getirecektir. Örneğin, extra virgin çiğ olarak kullanıldığında ideal, bir giyinme gibi, düşük fiyatlı 'saf' zeytinyağı yemek pişirmek ve kızartma için uygun olabileceğini söyledi.
Zucchi, hedefinin tüm sanayiyi - İtalya'da ve Avrupa'nın diğer bölgelerinde geçen yıl boyunca büyük mücadele gördüğünü - artırmak olduğunu söyledi.
Zucchi, “Hedefimiz kapsamlı” dedi. “Tüm ürünler için dengeli bir sistem ve değer oluşturabileceğimiz sağlam bir ortak taban oluşturmak istiyoruz. Bu nedenle, tüm petrol dünyasını, sanayimizi yeniden canlandırmak için doğru çözümleri bulma ve paylaşma hedefi ile aynı masa etrafında bir araya getirmek gerekiyor. ”
Bunun yalnızca mesajlaşmayı yeniden değerlendirmek için endüstriye yönelik bir itiraz mı yoksa daha resmi ve özel değişiklikler yapmak için bir hareket olup olmadığı belirsizliğini koruyor.
- Toscana Haberler