Ihlamur Çayı Tarifi
6 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika
Ihlamur Çayı İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı kuru ıhlamur
- 7 su bardağı su
Ihlamur Çayı Nasıl Yapılır?
Ihlamuru yıkayıp süzün. 7 su bardağı suyu küçük bir tencereye koyup kaynatın. Ihlamuru ilave edin. Üstü kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika kadar demlendirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Ihlamur, İstanbul’da hemen her semtte bulunan, hatta bir semte de ismini vermiş olan ulu bir ağaçtır. Baharda çiçek açtığı zaman ağacın etrafı mis gibi kokar. Ağaç çiçeklendiği zaman yeni açmış tomurcuklar ve bu tomurcuğa bağlı olan bir yeşil yaprak birlikte toplanır. Hiç yıkanmadan tüller içinde yüksek bir yere asılarak, gölgede kurutulur. Kurumuş ıhlamur, bez torbalarda muhafaza edilir. İstanbul dışında hemen hemen tüm Marmara şehirlerinde yaygındır. Eskiden siyah çay bulunmaz, çoğunluk ıhlamur çayı içerdi. Günümüzde de birçok köyde bu gelenek devam etmektedir.