My lezzetli Nussecken (Alman Fındık Köşeleri) tereyağlı bir kurabiye tabanını birleştirin, tatlı kayısı reçeli, yapışkan fındıklar ve harika bir çikolata sosu! Yıl boyunca eğlenmek için özel bir muamele ve Noel'de paylaşmak için gerçek bir zevk!
Tereyağlı, cevizli ve lezzetli, tatlı katmanlarla dolu - Nussecken barlarım tam bir ziyafet!
Lezzetli kurabiyeler ve barlarla dolu bir tabak olmadan Noel değil! Benim zengin, çökmekte olan Nussecken fındık üçgenleri, tatil pişirmenize mükemmel bir ektir!
Zengin bir kurabiye tabanı, bir kat yapışkan kayısı reçeli, biraz buruk, çiğnenebilir fındık tabakası ve ardından köşeleri bitter çikolataya batırılmış Alman kurabiye çubukları! Kim daha iyi bir tatlı isteyebilir ki?
Git:
özellikle fındığı çok severim (veya fındık) bu tatlıda! Oregon'da büyürken, yakınlarda atlarımı sürdüğüm tonlarca fıstık bahçesi ve en iyi ikramları bulduğumuz harika yerel fıstık dükkanları vardı! NS zengin fındık kokusu bana o değerli günleri hatırlatıyor!
🌎 Menşei
Nussecken (Somun Köşeler) bir geleneksel Alman fındık ve çikolata tatlısı bu Noel'de ve yıl boyunca popüler! Kökenleri Franken, Bamberg veya Nürnberg, Almanya'dadır ve özellikle geleneksel Alman Noel pazarlarında saygı görürler!
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
Tatiller için mükemmel! Bu lezzetli küçük kurabiye çubukları bir tatil kurabiyesi yaymak için mükemmel! Hemen yenecekler!
Kazandıran Lezzet Kombinasyonu! Çikolatalı ve/veya fındıklı tatlıları seviyorsanız bu tarif tam size göre! kombinasyonu tatlı, içkili fındıklar ve çikolata parçaları bu tatlıyı çok harika yap!
Çok özel! Bunlar Nussecken bir aşk emeği- Ailenize ne kadar önem verdiğinizi göstermenin mükemmel bir yolu!
🥘 Malzemeler
Bu muhteşem Nussecken çubukları çok lezzet dolu! Tatilde pişirme yapıyorsanız, muhtemelen bu malzemelerin çoğuna zaten sahip olacaksınız!
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
Kurabiye Tabanı ve Kayısı Reçeli
- Tereyağı - Bunun için tereyağına ihtiyacınız var. tuzsuz, yumuşatılmış ve oda sıcaklığında böylece kurabiye hamuruna iyi karışabilir.
- Şeker - iyi ol toz şeker bu tarif için mükemmel! Bu, kurabiyeyi tatlandırmak içindir.
- Yumurtalar - İsteyeceksin bu yumurtaları oda sıcaklığına getirin onları hamura karıştırmadan önce.
- Vanilya Özü - Vanilyanın ekleme şeklini seviyorum o lezzetli fırın tatlılığı kurabiye için! Bir kısmını burada, bir kısmını fındık tabakasında kullanacaksınız.
- Kabartma tozu - Bu, kurabiye çubuklarının fırında biraz yükselmesini sağlayacaktır. Emin olun kabartma tozu ve kabartma tozunu karıştırmayın!
- Tuz - Kurabiyedeki lezzetleri dengelemek için sadece bir tutam tuz kullanacaksınız.
- Çok Amaçlı Un - Bu yapı sağlar kurabiye için! Kendiliğinden kabaran, tam buğday veya kek unu yerine AP unu kullanmanızı öneririm.
- Kayısı reçeli - Kullan en sevdiğiniz mağazadan satın aldığınız kayısı reçeli, jöle veya konserveler Burada! Kendin yaparsan, bu da harika! Pişirmeden önce kurabiye hamurunun üzerine bir tabaka yayacaksınız.
fındık tabakası
- Tereyağı - Bu katman için daha fazla tuzsuz tereyağına ihtiyacınız olacak! bu sefer yapacaksın diğer malzemelerle eritin.
- Odalar - Rum, fındık tabakasına tatlı, içkimsi bir tat verir. Ayrıca alkolden kaçınmayı tercih ediyorsanız su kullanın!
- Açık kahverengi şeker - Esmer şeker, fındık tabakasını harika bir şekilde çiğnenir ve bir araya gelmesine yardımcı olur!
- Vanilya Özü - Bu fındık tabakasını verir ekstra lezzet ve tatlılık!
- Fındıklar - Bunun için bütün fındık isteyeceksiniz, o zaman daha küçük parçalara ayırmak.
- Fındık Yemeği – Öğütülmüş fındık da tereyağı ve esmer şeker karışımına karışacaktır. Dokudaki kontrast harika!
Yer fıstığı unu bulamıyor musunuz? badem unu kullanabilirsiniz (badem unu ile aynı değil) Bunun yerine! Alternatif olarak, kendi fındık yemeğinizi öğütebilirsiniz. (SSS'lere bakın).
çikolata sosu
- Bitter çikolata - Yapabilirsin doğranmış bitter çikolata, bitter çikolata parçaları veya bitter çikolata eritme gofretleri kullanın sır için, ne istersen!
- Tereyağı - Sır biraz yapmak için burada sadece bir çay kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz. daha zengin ve daha parlak! Tavsiye ederim ama isteğe bağlı! Bitter çikolata eritme gofretleri kullanıyorsanız tereyağını atlayın.
🔪 Adım Adım Talimatlar
Bu tarif biraz karmaşık görünebilir, ama öyle değil – söz veriyorum! Adım adım atın ve bir esinti olacak!
Kurabiye Tabanını Yapın
- Hazırlık Fırını. Fırını önceden ısıtın 350 ° F (175 ° C) ve bir parşömen kağıdını 18x13 inç çerçeveli bir fırın tepsisine sığacak şekilde kesin. (Bu aynı zamanda jöle büyüklüğünde tepsi veya fırın tepsisi olarak da bilinir)
- Kurabiye Hamurunu Yapın. Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserinizin kabında, krema ½ fincan (veya 1 çubuk) ½ su bardağı toz şeker ile yumuşatılmış tereyağı ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar krem. Oda sıcaklığındaki 2 yumurtayı teker teker ekleyin ve ardından 2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Daha sonra 1 çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın ve birleştirmek için çırpın.
- Kurabiye Hamurunu Bitirin. Islak karışıma 2 ½ su bardağı çok amaçlı un ekleyin ve un pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Ardından, hazırladığınız parşömen kaplı fırın tepsisine hamuru aktarın ve fırın tepsisini eşit bir tabaka halinde doldurmak için bastırın.
- Hamuru sabitleyin. için çatalın uçlarını kullanın. her tarafına delik aç kurabiye hamuru tabakası.
- Kayısı Reçelini ekleyin. Kurabiye hamurunun üstünü ⅓ su bardağı kayısı reçeli, jöle veya reçel ile kaplayın. yayıldığından emin olun eşit, ince bir tabaka. Daha sonra fındıklı kat yapmadan önce ekstra zamana ihtiyacınız varsa veya çok sıcak bir mutfağınız varsa, kurabiye hamur tabakasını buzdolabına koyabilirsiniz.
Fındık Katmanını Pişirin
- Sosu yapın. Orta ateşte küçük bir sos tenceresine 1 su bardağı tereyağını ekleyin. (2 çubuk), 5 yemek kaşığı rom, 1 su bardağı açık kahverengi şeker ve 2 çay kaşığı vanilya özü. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın sosu kaynatmadan.
- Fındıkları Hazırlayın. 1 su bardağı bütün fındığı iri bir kıvam alana kadar ya doğrayın ya da ezin. Eziliyorsa fındıkları plastik bir torbaya koyun ve bir et çekiçinin, yumuşatıcının, oklavanın veya ağır herhangi bir şeyin düz tarafını kullanın!
- Fındıkları sosa ekleyin. Doğranmış veya dövülmüş fındığı ve 2 su bardağı öğütülmüş fındığı sosa ekleyin ve karışana kadar karıştırın. Fındık karışımını büyük parçalar halinde kurabiye tabanına dökün, ardından bir spatula kullanarak kayısı tabakasının üzerine yayın. somun karışımını tüm yüzey üzerinde eşit olarak itin.
- Nussecken pişirin. 350°F'de (175°C), Nussecken'i 25 ila 30 dakika veya fındık tabakası kenarlarında açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bittiğinde Nussecken'i fırından çıkarın ve gece boyunca oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ayrıca çubukların oda sıcaklığına ulaşmasına izin verin ve ardından buzdolabında 2 ila 3 saat soğutun tamamen kurmak için.
Fırında Nussecken'i Sırlayın
- Barlar halinde kesin. Keskin bir bıçak kullanarak Nussecken'inizi yaklaşık 30 kareye bölün, ardından üçgenler yapmak için her kareyi çapraz olarak ikiye bölün.
- Çikolata Glaze yapın. 1 su bardağı bitter çikolatayı mikrodalgada isterseniz 1 tatlı kaşığı tereyağ ile eritin. Yüksek güçte 30 saniyelik artışlarla kullanın, eriyene ve pürüzsüz olana kadar her biri arasında karıştırarak.
- Dip Nussecken. Her Nussecken'in köşelerini eritilmiş çikolataya batırın, ardından ayarlamak için kaplanmış üçgenleri bir soğutma rafına veya parşömen kağıdına yerleştirin.. Tamamen hazır olduklarında servis yapın ve tadını çıkarın!
Bu inanılmaz, çökmekte olan Nussecken tarifi, tatil için denemeniz gereken tatlı! Bu lezzetli küçük çubukları bir tatil kurabiyesi yayılımında servis etmeyi seviyorum. Kakao, kahve veya çay ile harikalar - ve herkesi gülümsetmeleri garantili!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Fındık da var yaygın olarak adlandırılan filberts!
- Kurabiyeyi dışarı yuvarlayın iki yaprak parşömen kağıdı arasında fırın tepsisine kolayca sığdırmak için!
- Kayısı reçelinizi ısıtın bir çiseleyen sıcak su kolay yaymak için!
- Eritilmiş çikolatayı tekrar ısıtın Nussecken köşelerinizi kaplamaya devam etmek için gerekirse.
Tarif Notlar
En iyi lezzeti bütün fındığın içinden alırsanız onları kızartmak için birkaç dakikanızı ayırın!
- Bunu yapmak için temiz, kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın ve fındıkları ekleyin. Hafifçe kızarana ve kokulu olana kadar ara sıra karıştırın. Bittiğinde ocaktan alın ve fındıkları temiz bir kaba aktarın. (Sıcak tavada bırakmayın!).
- Alternatif olarak fındıkları fırında da kavurabilirsiniz. 350 ° F'de parşömen kaplı fırın tepsisi (175 ° C) 10 ila 15 dakika, fındıkları her 5 dakikada bir karıştırarak. Bittiğinde kokulu ve hafif altın kahverengi ve cızırtılı olmalı, ancak yanmamalıdır!
Bu tatlı için rom kullanıyorsanız, altın veya koyu rom kullanın!
- I beyaz rom kullanmanızı tavsiye etmem bu tatlı için. İyi bir altın veya koyu rom kullanmak istiyorsunuz, bu nedenle tereyağı ve esmer şekerin lezzetlerini tamamlıyor! Bacardi altın, bu tatlı için benim vazgeçilmezim!
🥡 Depolama
Bu güzel Nussecken'leri saklamak için hava geçirmez bir kaba koyun. Katmanların arasına yapışmasını önlemek için bir parşömen kağıdı ile. Bu şekilde 3 ila 4 hafta kalacaklar - ama o zamandan önce kesinlikle gitmiş olacaklar!
Dondurucu Nussecken
Nussecken'i de dondurabilirsiniz! Soğutulmuş çerezleri, katmanlar arasında bir parşömen yaprağı ile dondurucu saklama torbalarına veya hava geçirmez kaplara koyun ve 3 aya kadar saklanacaklar! Oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin yemeye hazır olduğunuzda!
❓ SSS
Evet! Nussecken, somun köşeleri için Almanca bir kelimedir.! Nuss = Fındık ve Ecken = köşeler! Bunlar bazen somun üçgenleri olarak da bilinir! Birkaç farklı adı olsa da hepsi aynı ve çok lezzetli.
Kesinlikle! Fındık unu bulamıyorsanız ve kendiniz yapmak istiyorsanız, 1 su bardağı kavrulmuş fındığı bir mutfak robotunda ince bir şekilde öğütünceye kadar öğütün. Bu, yaklaşık 1 ¾-2 bardak fındık unu vermelidir.
*İpucu: Biraz toz şeker eklemek, fındık yağlarını emecek ve öğütülmüş fındıklarınızın fındık ezmesine dönüşmesini önleyecektir!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Nussecken (Alman Somun Köşeleri)
malzemeler
Kurabiye Tabanı ve Kayısı Reçeli
fındık tabakası
çikolata sosu
- 1 Fincan koyu çikolata (doğranmış - veya bitter çikolata parçaları)
- 1 çay kaşığı tereyağı (opsiyonel)
talimatlar
Kurabiye Yap
- Fırınınızı 350 ° F'ye önceden ısıtın (175 ° C) ve bir parşömen kağıdını 18x13 çerçeveli bir fırın tepsisine sığacak şekilde kesin. * Bu, jöle rulo boyutundaki fırın tepsisidir.
- Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserinizin kasesinde yumuşatılmış tereyağını toz şekerle pürüzsüz olana kadar krema haline getirin. Yumurta ve vanilya özütünün yanı sıra kabartma tozu ve tuzu da ekleyin ve birleşene kadar çırpın.½ su bardağı tereyağı, ½ bardak) şeker, 2 büyük yumurta, 2 çay kaşığı vanilya özütü, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tutam tuz
- Unu ekleyin ve ununuz tamamen pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın ve fırın tepsisini eşit bir tabaka halinde doldurmak için bastırın. *Ayrıca hamuru, tepsinizin boyutuna yakın olana kadar parşömen kağıtları arasında yuvarlayabilir, ardından fırın tepsisini doldurmak için aktarabilir ve bastırmayı bitirebilirsiniz.2 ½ su bardağı çok amaçlı un
- Bir çatalın uçlarını kullanarak kurabiye tabanının tüm yüzeyini sabitleyin. Ardından, kurabiye hamurunun üstünü bir kat kayısı reçeli, jöle veya reçel ile kaplayın. *Reçel daha sürülebilir hale getirmek için bir çiseleyen ılık su kullanın.⅓ su bardağı kayısı reçeli
Fındık Katmanı Yap
- Küçük bir tencereye tereyağı ve romu ekleyin (veya su), açık kahverengi şeker ve vanilya özü ve şeker eriyene kadar sosu kaynatmadan orta ateşte ısıtın.1 su bardağı tereyağı, 5 yemek kaşığı rom, 1 su bardağı açık kahverengi şeker, 2 çay kaşığı vanilya
- Fındıklarınızı doğrayın veya plastik bir torba içinde bir et tokmağının veya yumuşatıcının düz tarafını kullanarak ezin. (veya ağır bir şey!) doku kursuna kadar.1 su bardağı fındık
- Doğranmış fındık ve öğütülmüş fındık unu sosa ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Kurabiye tabanına büyük parçalar halinde dökün, ardından spatula kullanarak kayısı tabakasının üzerine yayın ve fındık tabakasını tüm yüzeye eşit bir tabaka halinde bastırın.2 su bardağı fındık ezmesi
- 350 ° F'de pişirin (175 ° C) 25-30 veya kenarlarda açık altın rengi kahverengi olana kadar. Fırından çıkarın ve gece boyunca veya çubuklar oda sıcaklığına ulaşana kadar tamamen soğumaya bırakın ve tamamen kuruması için buzdolabında 2-3 saat soğutun.
Nussecken'i sırlayın
- Nussecken'i 30 kareye kesmek için keskin bir bıçak kullanın, ardından üçgenler yapmak için her kareyi çapraz olarak ikiye bölün.
- Çikolatayı mikrodalgaya dayanıklı bir kapta (istenirse isteğe bağlı tereyağı ile) yüksek güçte 30 saniyelik artışlarla eritin. Her ısıtma arasında eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.1 su bardağı bitter çikolata, 1 çay kaşığı tereyağı
- Her Nussecken'in köşelerini eritilmiş çikolataya batırın ve ardından kaplanmış üçgenleri bir soğutma rafına veya bir parşömen yaprağına yerleştirin.
notlar
- Fındıkları ezmeden önce birkaç dakika kavurup kavurduğunuzda lezzeti çok daha güzel oluyor. Bunu yapmak için temiz, kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın ve fındıkları ekleyin. Hafifçe kızarana ve kokulu olana kadar ara sıra karıştırın. Ateşten alıp temiz bir kaba aktarın (ve hala sıcak tavadan!).
- Kavrulmuş fındıkları 'doğranmış fındık' boyutunda ezmek için torbalamadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Çiğ bütün fındık kullanıyorsanız, kabuğunu çıkarmak için tost yapabilir veya kızartabilirsiniz. Cilt kabarana kadar kızartın, ardından fındıkları avucunuzun altında yuvarlayın veya cildi çıkarmak için bir mutfak havlusu ile ovalayın. Alternatif olarak, fındıkları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde 350°F'de tek bir tabaka halinde de kızartabilirsiniz. (175 ° C) 10-15 dakika kavururken fındıkları 5 dakikada bir karıştırın.
- 3-4 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Nussecken'i tek bir katmanda tutun veya katmanlar arasına parşömen kağıdı yerleştirin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!