Mantar çorbası tarifi için gerekli gereçler:
1 Paket mantar (yaklaşık 250gr)
1 Yumurta
1 Tatlı kaşığı un
1 Çay fincanı süt
2 Kaşık yağ
Yarım limonun suyu
Tuz, kırmızıbiber
Yemeklerinizde sunacağınız en güzel mantar çorbası yapılışı için işlem basamakları şöyledir.
1. Mantarı iyice yıkayınız. Şapka ve sap kısımlarını küçük karelere kesiniz.
2. Bir tencereye 4-5 su bardak su koyup, doğradığınız mantarları, limon suyunu ilave edip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
3. Diğer tarafta yumurta sarısını, sütü bir kaseye koyup çatalla iyice karıştırınız.
4. Çorba suyundan alıp terbiyeyi ılıklaştırınız.
5. Hazırladığınız bu terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya kattıktan sonra bir taşım kaynatıp ateşten alınız.
6. Çorbayı kaseye boşaltıp üzerine kırmızı biber ya da karabiber serpip servis yapınız. İstemezseniz hiç birşey serpmeden servis yapabilirsiniz.