Parmaklarınızı Yersiniz, Etli Kuru Fasulye Tarifi
Nefis mi nefis efsane etli kuru fasulye nasıl yapılır? Sulu tencere yemeklerini mutfağımızdan eksik etmeyiz. Bir gün yemesek diğer gün illaki mutfağımızda sulu yemek pişer. Bir de bu sulu yemeğe kuzu etinin ve bu etin suyunun lezzeti eklenirse, çok nefis bir yemek pişer o ocakta…
Bol Etli Kurufasulye Tarifi yapıyoruz bugün.
Yanına da bulgur pilavı ve turşu hazırlamayı unutmayın.
Parmaklarınızı Yersiniz, Etli Kuru Fasulye Tarifi için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram kuşbaşı kuzu eti
- 500 gram kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 3,5 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz
Parmaklarınızı Yersiniz, Etli Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı
Büyük boy kuru soğanları, küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Tereyağını ve zeytinyağını düdüklü bir tencerede kızdırın.
Soğanları, kuşbaşı kuzu eti ile birlikte tencereye aktarın. Kuzu etini, soğanlarla birlikte renk alıp suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Domates salçasını, biber salçasını, tuzu, bir gece önceden suda bekletip duruladıktan sonra fazla suyunu süzdüğünüz kuru fasulyeyi tencereye ekleyin.
Etli kuru fasulyeyi; üzerini dört parmak geçecek kadar yaklaşık 3,5 su bardağı sıcak su ilavesi ile kapağı kapalı düdüklü tencerede 30- 35 dakika pişirin.
Kullandığınız kuru fasulyenin cinsine göre pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Pişirme Önerisi: Yemeğin kıvamını ayarlamak için; düdüklüde haşlanırken suyunu çeken kuru fasulye ve kuzu etine 1 su bardağı kadar kaynar su ilave edebilirsiniz.Tencerede pişen kuru fasulyeyi; karamelize ve yoğun bir tat vermesi için 1 yemek kaşığı bal ilavesi ile çömlek kapta, fırında 20 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi: Yemeğin tuzunu damak tadınıza göre ayarladıktan sonra arzu ederseniz toz karabiber ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Afiyetler olsun şimdiden ellerinize sağlık...