Agave, doğal bir tatlandırıcıdır ve glisemik indeks ile glisemik yük açısından düşük seviyede bulunur. Bu nedenle özellikle şeker hastaları için başta daha sağlıklı bir tatlandırıcı olduğu düşünülebilir.
Glisemik indeksinin düşük olmasının sebebi içinde yüksek oranda Fruktoz içermesindendir. Fruktoz, kan şekerini hızlıca yükseltmez, çünkü vücut fruktozu metabolize edemez. Son araştırmalar gösteriyor ki, fazla fruktoz kullanımı karaciğer fonksiyonlarını bozar, toksik etki gösterir ve obeziteyi tetikler. Bu yüzden ne kadar az fruktoz tüketirseniz, o kadar sağlıklı hareket etmiş olursunuz.
Agave şurubu;diğer tüm tatlandırıcılardan çok daha fazla, hatta mısır şurubu gibi tehlikeli bir tatlandırıcıdan bile daha fazla fruktoz içerir. Fruktoz; artan tip 2 diyabetin (şeker hastalığı) ve alkole bağlı olmayan karaciğer yağlanmasının en önemli sebeplerinden biridir. Bunun yanı sıra kalp hastalıkları ve kanser riskini artırır.
Agave şurubu günümüzde, başında "doğal" kelimesi kullanıldığı için çoğu tatlının içine konuluyor ve sağlıklı diye lanse ediliyor.
Size önerim, genel beslenmenizde tüm tatlıları azaltmanız ve ihtiyaç duyduğunuz durumlarda daha az fruktoz içeren diğer şeker kaynaklarından az miktarda kullanmanız.
Sağlıcakla kalın.
Op.Dr.Ebru Aydın
İntegratif Tıp ve Kadın Hastalıkları&Doğum Uzmanı
Dcakademi.com