Doğu bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri olna tırşik nedir ve nasıl yapılır araştırılıyor.
Etli bir güvenç yemeği olan tırşik, İbo Show yeni kısmında konuşulmasıyla denemek isteyenlerin merak konusu oldu.
Diyarbakır, Urfa, Mardin, Batman üzere yörelerde sıklıkla tüketilen tırşik yemek sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
Pekala tırşik nasıl yapılır? İşte Diyarbakır yöntemi meşhur tırşik tanımı..
TIRŞİK MATERYALLERİ NELERDİR?
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 2 tane çarliston biber
- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yağ
- Su
TIRŞİK NASIL YAPILIR? DİYARBAKIR YOLU TIRŞİK TANIMI
Soğanları, sarımsakları ve biberleri yemeklik doğrayın. Patlıcanları ve domatesleri de küp küp doğrayın.
Patlıcanları tuzlu suya koyun. Sıvı yağı tencerede kızdırıp içine soğanları ekleyin ve kavurun.
Biberleri ve sarımsakları da ek edip biraz daha çevirin. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
Sularını süzdüğünüz patlıcanları tencereye alın.
Son olarak domatesleri ek edin. 1 su bardağı su ve tuz ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Patlıcanlar yumuşayınca yemeğiniz hazır.
Ensonhaber