Mahi-mahi, fileto veya biftekte bulunabilen etli kıvamda çok lezzetli bir balıktır. Dünyanın bazı bölgelerinde, yunuslar gibi memeliler sınıfına ait olmasa da "yunus" veya "yunus balığı" olarak da anılır. Konuyu açıklığa kavuşturmak için, şimdi Hawaii dilinde "güçlü kale" anlamına gelen "mahi-mahi" adıyla biliniyor. Yunus balığı veya yunus balığı adı altında ve bilimsel adı Coryphaena hippurus altında da bulunabilir. Bu lezzetli balık karbonhidrat ve yağ bakımından düşüktür, bu nedenle hemen hemen her tür diyet için önerilir. Otlar ve baharatlar veya her türlü sos, marine veya garnitür ilavesiyle kendi başına mükemmeldir. Tadı çok hoş olduğundan ve filetolarını veya bifteklerini pişirmek çok kolay olduğundan, mahi-mahi'yi mükemmel bir şekilde nasıl ızgara yapacağınızı öğrenmek çok kolay olacak.
adımlar
Adım 1. Çipuradan fileto veya biftek alın
Bunları bölgenizdeki bir süpermarkette veya bir balık pazarında bulabilirsiniz.
Balığınızı seçerken, ayrı et katmanları olmayan, donuk bir renge veya yoğun bir kokuya sahip olmayan fileto veya biftek arayın. Bu özellikler genellikle balığın taze olmadığını gösterir
Adım 2. Izgaraya biraz yağ veya pişirme spreyi sürün
Balığınızı ızgaraya koymadan önce bu önlemi alın ki yapışmasın.
Adım 3. Izgarayı ısıtın
Bunu yüksek veya orta yüksek ısıda yapabilirsiniz.
Ancak balığınızı yüksek ateşte ızgara yapmak istiyorsanız dikkatli olun ve yanmaması için çevirin
Adım 4. Çipura ızgara yapın
Bunu, beyazlaşmaya başlayınca biftekleri veya filetoları çevirerek her tarafta 5 ila 10 dakika yapın.
Adım 5. Marine edin
Marine veya pansuman kullanıyorsanız, bunları çevirdiğinizde yapın.
Bu şekilde balık nemi koruyacak ve pişirme sırasında kurumayacaktır
Adım 6. Bir çatalla soyarak hazır olup olmadığını test edin
Adım 7. Kolayca pul pul dökülmüyorsa ızgaraya devam edin
Bunu, kopabilene kadar yan yana çevirerek yapmalısınız.
Adım 8. Izgaradan çıkarılmaya hazır olduğunda baharatlayın
Adım 9. Izgara balığınızı sosla servis edin
Ayrıca tek başına veya salsa ile de yiyebilirsiniz.
Adım 10. Balığınızın geri kalanını buzdolabında saklayın
Ertesi gün salatada deneyebilirsiniz.
Tavsiye
- Marinesi için bu balığın sadece biraz zeytinyağı, biber ve tuza ihtiyacı var. Çöple beslenen bir yer balığı değildir, o yüzden bu şekilde pişirmeyin.
- Biftek veya filetoları doğrudan ızgaraya koymak istemiyorsanız, önce folyo ile kaplayabilirsiniz. Balıklarınızı ızgaradan önce her zaman yağlamayı veya folyo üzerine yapışmaz sprey kullanmayı unutmayın.
- Doğal aromasından yararlanmak için biraz tuzla deneyin.
- İtalyan sosu veya salata sosu, mahi mahi'yi marine etmek için mükemmel bir alternatiftir.
- Yunus balığı ızgara yapmayı öğrenirken, seçtiğiniz turşuyu kullanın. Biftekleri pişirmeden önce birkaç saat marine edin. Balıkları marine ile iyice fırçalayın ve daha lezzetli hale getirmek için ızgara yaparken.
- Tamamen farklı bir not için mahi-mahi'nizi pişirirken barbekü sosuyla fırçalamayı deneyin. Bunu her iki tarafta da yapın. Servis etmeye hazır olduğunuzda, tadı arttırmak için daha fazla sos ekleyin.
Uyarılar
- Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde bifteklerinizin veya filetolarınızın dokusu daha sert olacaktır.
- Asla az pişmiş olarak servis etmeyin. Hazır olduğundan emin değilseniz, güvenli tarafta olmak için biraz daha ızgara yapın.
- Artan balıkları buzdolabında çok uzun süre bırakmayın.