Ispanaklı Arnavut Böreği TarifiKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
8porsiyon
35
35
70
Malzemeler
Hamuru için: 1 kg. un
Tuz
Su
Yarım kg. ıspanak
4 adet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 su bardağı sıvı yağ
250 gr tereyağ
yapılışı
- 1 kg unun dibinden 2 parmak ayırın.Kalan un,tuz ve su ile çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
- Hamurumuz dinlenirken ıspanakları ve soğanları doğrayın.
- Baharat ve zeytin yağını ekleyip iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru rulo yapıp ikiye bölün.
- Böldüğünüz yarımları on beşer bezeye ayırın. İlk on beş bezeyi merdane ve un yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- En son kata yağ sürmeden aralarını tek tek yağlayıp üst üste koyun.
- Hamurlardan ilk on beşlik grubu buzdolabında dinlenmeye kaldırın ve diğer on beş bezeye de aynı işlemi uygulayın ve dinlenmeye alın.
- İlk buzdolabına koyulan beze grubunu alıp merdane ile tek yufka halinde tepsiden daha büyük olacak şekilde açın .
- Tepsiyi yağlayıp açtığınız yufkayı tepsiye hafif büzerek yerleştirip iç malzemeyi üzerine yayın.
- Buzdolabındaki diğer bezeleri de tepsiden büyük şekilde açıp tepsiniz üzerine yerleştirip alttaki yufkanın kenarlarını üste kapatın.
- Böreği istediğiniz şekilde kesin ve geriye kalan yağı böreğin üzerine gezdirip elinizle iyice yağlayın.
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 190 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirin.
- Afiyet Olsun!