MALZEMELER
- Hamuru için;
- 8 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı ılık su
- İç harcı için;
- 2 demet ıspanak
- Tuz
- Karabiber
- 3 adet yumurta
- 2-3 kaşık tereyağı
- 2 kaşık sıvı yağı
- Üzerini yağlamak için;
- Tereyağı
YAPILIŞI
1- Öncelikle iç harcını hazırlamakla tarife başlayın. İyice yıkadığınız ıspanakları ince ince doğrayın.
2- Bir tavada yumurtayı tereyağı ve sıvı yağı karışımında pişirin. Daha sonra ıspanakla, pişmiş yumurtaları birleştirip baharatlarda tatlandırdıktan sonra iyice karıştırın.
3- Diğer yandan hamuru için unu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine azar azar suyu ilave edip yoğurmaya başlayın.
4- Kıvam alan hamuru yağladığınız tezgaha alıp 9 eşit bezeye ayırın ve kolay açılması için üzerini kapalı bir şekilde dinlendirin.
5- Yaklaşık yarım saat dinlenen bezeleri un serptiğiniz tezgaha alıp açabildiğiniz kadar açmaya başlayın.
6- Açtığınız hamurların yarısına hazırladığınız iç harcından koyup kapatın ve uçlarını açılmaması için iyice bastırın.
7- Hazırladığınız gözlemeleri ısınan gözleme tavasında pişirin. Bir tarafı da pişen yanuçların diğer tarafını çevirip pişmeye bırakın.
8- İki tarafı da piştikten sonra üstte kalan kısmı yağladıktan sonra bir bez üzerine alın. Tüm yanuçları pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Sevgili Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.