Malzemeler
1 adet büyük boy sazan balığı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı erik salçası
100 gram kişmiş (çekirdeksiz kuru üzüm)
Ceviz içi
50 gram kuru erik
Tarifi
Nar ekşisi, erik salçası, karabiber ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırın.
Balığı tamamen temizlemeden önce bu sosa batırın.
Kuru erik ve üzümleri küçük küçük doğrayın. Ceviz içini, ezin.
Rendelenmiş soğan, erik, üzüm ve ceviz içini karıştırın. Hazırladığınız bu karışım adı levengidir.
Balığın içini temizledikten sonra, içini levengi ile doldurun veya sarın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında sazan levengiyi 1 saat pişirin.
Hazırladığınız sazan levengiyi, maydanoz ve limon dilimleri ile birlikte servis edin.
alıntıdır