Pazılı Kaygana Tarifi
Pazılı Kaygana Tarifi
Malzemeler
- 8-10 yaprak pazı
- 3 dal taze yeşil soğan
- 1/2 demet taze nane yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz karabiber
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
pişirmek için
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce pazı yapraklarını yıkayıp süzün ve incecik kıyın.
- Derin bir kaba koyun. Üzerine ayıklayıp incecik doğradığınız yeşil soğanı ve aynı şekilde doğradığınız taze nane yapraklarını ekleyin.
- Ardından tuz ve biberi katıp malzemeleri elinizle hafifçe yoğurup yumuşatın. Üzerine de yumurtaları kırın.
- Diğer tarafta su ve unu başka bir kapta ezerek çırpın. Bu karışımı yumurtaların üzerine ilave edin. Malzemeleri çatal yardımıyla iyice karıştırın.
- Daha sonra sıvıyağı geniş bir tavaya aktarıp orta ısılı ateşte kızdırın. Hazırladığınız karışımı kızgın yağa aktarın tavaya tamamen yayılmasını sağlayın.
- Tavayı sık sık sallayarak ve omletin üzerinde delikler açarak kızartın.
- Altı pişince ters yüz edip diğer tarafının pişmesini sağlayın.
- Pişen kaygananızı servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun...