Fırını 180 derecede ısıtın.
Tencereye 1 su bardağından 3 parmak eksik su, esmer ve toz şeker, hindistan cevizi ve karabiberi koyup, karıştırarak 10 dakika kaynatın.
Ceviz ile kuru üzümü ilave edip, karıştırın ve ocağı kapatın.
Elmaları yıkayıp, sap ve alt kısımlarını düz bir şekilde kesin.
Tam ortasından, çekirdekli bölümü çıkarın ve içini genişçe oyun.
Hazırladığınız harcı elmaların içine doldurup, üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı koyun.
Yağlanmış fırın tepsisine elmaları dizin. 45-50 dakika altında biriken sostan zaman zaman üzerine dökerek pişirin.
Karamelli sosun hazırlanışı •Toz şeker ve tereyağını, ayrı bir
tavada pişirin. Kremayı ayrı bir kâsede çırpıp tereyağlı şekere ekleyin.
Servis yaparken elmaların üzerine dökün.