Çöp şişleri tavaya tavuk suyu ve defne yaprağı ile koyun. Tavanın üstü kapalı olarak kısık ateşte 15-20 dakika aralıklarla karıştırarak pişirdikten sonra suyunun içinde soğumaya bırakın.
Şişleri tavadan çıkartarak kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.
Bir kasede yoğurt, sirke, bal ve tuzu karıştırın. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanak yapraklarını servis tabağına alın. Halka doğranmış kırmızı soğan, çöp şişler, kruton ve frambuazları ekleyin. Hazırladığınız sos ve biberler ile süsleyip servis yapın.