Yeni araştırmalar, sadece biraz yiyecek kaldığında aşırıya kaçma eğilimine bakar ve kendimizi olduğu kadar sağlıksız olmadığına ikna ederek nasıl haklı çıkardığımızı inceler.
“Birçoğumuzun israf edilmemesini veya çocuklarının iyi beslenmesini sağlama arzusundan yola çıkarak bu“ tabağınızı temizleyin ”zihniyetiyle büyüdük; Ancak, bu aynı zamanda aşırı tüketime de neden olabilir ”diyor Vanderbilt Üniversitesi'nde pazarlama profesörü Kelly Haws. “Yani, birileri yiyecek alımını yönetmeye çalışan birisinin iyi bir tavsiyenin tabaklarını temizlemeyeceğini iddia edebilir.”
Haws ve ortak yazarları, “tüketimin kapatılması” olarak adlandırılan temiz tabak fenomeninin, yemekten kaçınılması gerektiği ya da istediğimizden daha az bir miktar kaldığında istediklerimizden daha fazlasını isteme isteğimizi nasıl etkilediğini araştırmakla ilgilendiler. bu küçük miktarın kalması konusunda özel bir şey var ve insanlar sürekli tüketimi haklı çıkarırken veya tüketmeye devam edip etmeme konusunda karar verirken hangi süreçleri kullanıyorlar? ”
Haws ve ortak yazarları, Hofstra Üniversitesi'nden Veronika Ilyuk ve Baruch Koleji'nden Lauren Block, katılımcılardan çeşitli sağlıksız yiyecekler - kurabiye, çikolata kaplı bademler ve pizza yemelerini veya hayal etmelerini istemek ve ardından için tasarlanan soruları cevaplamak için çeşitli deneyler yaptılar. Ne kadar aç olduklarını, ne kadar fazla yemek istediklerini ve yiyeceğin her senaryoda ne kadar sağlıklı olduğuna inandıklarını söyleyin. Onlar buldular:
Bu son kurabiye çok cazip.
Çalışma katılımcılarına, her bir tabakta değişen sayıda çerez içeren ayrı ayrı kurabiye tabağı verildi ve üç kurabiye yemeleri istendi. Daha sonra bir kurabiye daha ne kadar istediklerini sordular. Bir ya da iki kurabiyesi kalan katılımcılar gerçekten bir başkasını istedi, ancak daha fazla kalanları ve hiç olmayanları, yeterince yaşadıklarını söylemeleri daha muhtemeldi. Haws, bir miktarın, servis büyüklüğü olarak nitelendirdiğimiz şeye dayanarak, bir miktarın tasarruf edilmeye değer olup olmadığını yargılayabileceğimizi kurar.
Kendimize bunun bizim için hiç de fena olmadığını söylüyoruz.
Asıl olabileceği kadar sağlıksız olmadığını söyleyerek fazla yemek için kendimize izin verme ihtimalimiz daha yüksek. Çalışmaya katılanlar, aynı çikolata kaplı badem kaselerini gösterdiler, bademlerin 10'inden bir tanesini, hepsini hariç hepsini veya hepsini yemeyi hayal etmeye davet edildiler ve daha sonra ne kadar yemek istediklerini sordular. Önceki deneyde olduğu gibi, katılımcılar yalnızca bir tane kaldıklarında bir tane daha yemeye daha çok hevesliydiler. Ve çikolata kaplı bir bademin ne kadar yağlandığını sorduğunda, daha fazla yemek isteyenlerin de bademin kalorik etkisini hafife alma olasılıkları daha yüksekti.
Gerçekten o plakayı temizlemek istiyoruz.
İlk denemenin bir varyasyonunda, katılımcılardan doğrudan paketten belirli sayıda çerezleri yemek yediklerini, bir, üç veya altı çerezleri geride bıraktıklarını ve daha sonra ne kadar çerez istediklerini sormaları istendi. İlk denemede olduğu gibi, yalnızca bir çerez kaldığında katılımcıların paketi daha sonra depolamaktan daha yeni bitirmesi çok daha muhtemeldi. Badem deneyinde olduğu gibi, bir kurabiye daha yemeye özen gösterenlerin de ne kadar sağlıksız olduğunu hafife almaları muhtemel. Ve son olarak, son bir kurabiyeyi yemeyi bekleyenler, onu yemekten en büyük memnuniyeti beklediler.
Köpek çantaları her iki dünyanın en iyisini sunar.
Haws ve meslektaşları, çalışma katılımcıları bu son dilim pizza evini alma seçeneğine sahip olduklarında, insanların bunu yapmaları için tabaklarını temizlemekten çok daha muhtemel olduğunu keşfetti. Gitmek için son dilimi alma seçeneği mevcut olmadığında, katılımcıların yemek yemek istediklerini söylemeleri ve kendileri için ne kadar kötü olduklarını küçümsemeleri daha muhtemeldi.
Haws'ın söylediğine göre, tüketimin kapatılması arzusu o kadar güçlü ki, artıkların tabaklarımızı temizlemeyi haklı çıkarmak için ne kadar sağlıksız olduğu konusunda kendimize yalan söylüyoruz. Haws, “Ancak, tüketim kapama için başka bir mekanizma, örneğin bir köpek poşeti sağlamak, daha fazla yemek isteme etkisini azaltıyor” diyor.
Bu yüzden aşırı yemek yemekten endişe ediyorsanız, Haws tabağınızı temizleme ihtiyacınızı giderebilir - artık ne kadar küçük olursa olsun.
Bulgular dergide gözüküyor Iştah.
Kaynak: Vanderbilt Üniversitesi
İlgili Kitaplar
{amazonWS: searchindex = Kitaplar; kilo kaybı = artıklar yemek kitabı; maxresults = 3}