Tavuk kalamar, hem tavuk hem de kalamar sevenler için lezzetli bir deneyim sunar ve kolayca yapılabilir bir tariftir. Tavuk kalamar tarifinin yapımı için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamaları hakkında bilgi sahibi olmak, mükemmel bir sonuç elde etmek için önemlidir.
Başlamak için, tavuk eti ve kalamarı doğru şekilde hazırlamanız gerekiyor. Daha sonra, tavuk marine edilir ve kızartılır. Tavuk kalamarın servisi için birçok farklı seçenek ve öneri mevcuttur. Ayrıca, tavuk kalamar pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.
Tavuk kalamar tarifi, farklı malzemeler kullanılarak değiştirilebilir. İlave baharatlar veya soslar, tavuk kalamarın lezzetini artırmak için harika bir seçenektir. Ayrıca, tavuk kalamar servisi sırasında yanında sunulan garnitürler de tadını artırabilir.
Siz de bu kolay ve lezzetli tarifi deneyerek, aileniz ve arkadaşlarınızla keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.
Malzemeler
Tavuk kalamar yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram tavuk fileto
- 500 gram kalamar
- 2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet limon
Tavuk kalamarın lezzeti için malzemelerin miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Un miktarını arttırarak tavuk kalamarın daha kıtır kıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kalamar yerine karides de kullanabilirsiniz.
Yapılışı
Tavuk kalamar yapımına başlamadan önce, tavuk ve kalamar malzemelerini hazırlamalısınız. Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin ve marine işlemi için bir kabın içinde bekletin. Kalamarı temizleyip halka şeklinde kesin. Kızartma tavasına sıvı yağ dökerek ısıtın. Tavuk parçalarını una bulayıp kızartın ve tavadan çıkarın. Ardından kalamar halkalarını yağda kızartın. Tavuk kalamar pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sıcak servis yapın. Yanında sos ve garnitürlerle tüketebilirsiniz. Tavuk kalamarın lezzetinin artması için tavuk marine işlemini bir gece önceden gerçekleştirebilirsiniz. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı gereğinden fazla büyük ateşte olmadığına dikkat edin.
Tavuk Hazırlığı
Tavuk kalamar tarifi yaparken, kullanacağınız tavuk etinin en lezzetli haline sahip olması için doğru hazırlama süreci oldukça önemlidir. Tavuk eti seçenekleri arasında göğüs eti veya but eti tercih edebilirsiniz. Göğüs eti daha az yağlı olduğu için sağlıklı bir seçenek olacaktır. Tavuk etlerini kullanmadan önce çiğ görünümünden kurtulmalı ve uygun şekilde kesmelisiniz. Tavukları yıkadıktan sonra, ince ince dilimleyerek veya küçük parçalara ayırarak marine işlemi için hazırlayabilirsiniz.
Tavuk Marine Hazırlığı
Tavuk kalamar yaparken tavuk marine etmek, yani marine sosunda bekletmek, lezzet açısından oldukça önemlidir. Tavuk marine edilerek yapılan tavuk kalamarlar daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Tavuk marine işlemi için gerekli malzemeler arasında süt, yoğurt, sarımsak, kekik, limon suyu ve zeytinyağı bulunur. Tavuk parçaları bu karışımın içinde en az 1 saat bekletilmelidir. Daha iyi sonuçlar için tavuğun en az 2 saat beklemesi önerilir. Marine edilen tavuklar daha sonra unlu karışıma bulanarak tavuk kalamar yapımına devam edebilirsiniz.
Kalamar Hazırlığı
Kalamarın doğru bir şekilde hazırlanması tavuk kalamarın lezzeti için oldukça önemlidir. İşte, tavuk kalamar için kalamar hazırlığı süreci ve önerileri:
İlk olarak, kalamarın başını, gövdesini ve mürekkep kesesini çıkarın. Ardından, gövdesindeki kıkırdakları çıkarın. Kalamarları yıkayın ve suyunu iyice süzün.
Tavuk kalamarın lezzetini artırmak için kalamarları halka halka kesin ve bir tutam tuz ve karabiber serpin. Ardından kalamarları mısır ununa bulayın ve fazla ununu sallayarak çıkarın.
Daha sonra, kalamarları derin yağda kızartın. Kalamar halkalarının kızardığını gözlemleyene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Çıtır çıtır bir tavuk kalamar yapmak için, kızartma işlemi için ideal sıcaklık 170-180 derece arasındadır.
Tavuk kalamarlarınızın daha lezzetli olması için, kızartma işleminden sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin. Daha sonra, sıcak servis yapın.
Tavuk kalamar yaparken, kalamar hazırlama sürecine özellikle özen göstermek önemlidir. Bu yöntemlerle kalamarları hazırlayarak, çok daha lezzetli bir tavuk kalamar yapabilirsiniz.
Kızartma İşlemi
Tavuk kalamarın hafif kıtır kıtır tada sahip olması için, kızartma işlemine özen göstermek önemlidir. İlk olarak, tavuk kalamarın yağda kızartılması gerekmektedir. Bunun için, önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıkta bir tencereye yeterli miktarda yağ konulmalıdır. Tavuk kalamarın kızartma işlemi yapılırken, bir spatula veya kaşık ile sık sık karıştırılması gerekir. Bu şekilde tavuk kalamarın her iki tarafı da eşit şekilde pişer ve yanmaz. Kızartma işlemi bittikten sonra tavuk kalamar, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı emdirilir. Son olarak, tuz ve baharat ile tatlandırılır ve sıcak servis edilir.
Servis Önerileri
Tavuk kalamarın servis edilme aşaması oldukça önemli. Farklı sunumlarla servis edilen tavuk kalamar, sofralarınızı şenlendirecek ve lezzetiyle büyüleyecek. Örneğin, tavuk kalamarı açık havada servis etmek isterseniz, güzel bir piknik sepetinin içinde sunabilirsiniz. Tavuk kalamarı sandviçlerde kullanarak değişik bir lezzet farkı yakalayabilirsiniz. Dilimlenmiş yeşilliklerle çeşitlendirdiğiniz sandviçlerinizi tüm sevdiklerinize keyifle sunabilirsiniz. Ayrıca, yanına yoğurtlu bir sos ve domates dilimleri eklediğiniz bir tabakta servis ederek, sofralarınızda basit ama lezzetli bir ana yemek yapabilirsiniz.
Soslar
Tavuk kalamar, çıtır çıtır lezzetiyle birlikte çeşitli soslarla servis edilebilir. Birbirinden farklı lezzetleriyle, tavuk kalamarın tadını daha da artırmanız mümkündür.
Mayonez sos, tavuk kalamar için en popüler sos seçeneklerinden biridir. Mayonez, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanabilir. Ayrıca sarımsaklı yoğurt ve acı sos gibi alternatifler de denenebilir.
Soya soslu tavuk kalamar da oldukça popülerdir. Soya sosu, sirke, bal, susam yağı ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanır ve tavuk kalamarın üzerine dökülür.
Ranch soslu tavuk kalamar da lezzetli bir seçenektir. Ranch sosu, mayonez, yoğurt, taze soğan, sarımsak, dereotu, kekik ve tuz gibi malzemelerle yapılır.
Tatlı ve acı sos kombinasyonu, tavuk kalamar için de mükemmeldir. Kekik, sarımsak, bal, zencefil, kırmızı toz biber ve sirke gibi malzemelerle yapılabilir.
Son olarak, avokado sosu da tavuk kalamarın yanında servis edilebilir. Mayonez, avokado, sarımsak, tuz, baharat, limon suyu gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır.
Tavuk kalamar, bu leziz sos seçenekleriyle birlikte servis edildiğinde, damağınızı şenlendirecek muhteşem bir yemek haline gelir.
Garnitürler
Tavuk kalamarın yanına yakışacak garnitürler, yemeğin tadını tamamlayacak ve görselliğini artıracaktır. İşte tavuk kalamar tarifine eşlik edebilecek garnitür önerileri:
- Patates kızartması
- Zeytinyağlı enginar
- Çıtır yeşil salata
- Karnabahar püresi
Ayrıca tavuk kalamarın yanına soslarla beraber servis etmek de farklı lezzetleri deneyebilmeniz için güzel bir fikir olabilir. Örneğin; limonlu mayonez, sarımsaklı yoğurt, acı sos, barbekü sosu gibi seçenekleri deneyebilirsiniz. Bunlar garnitürlerle birlikte, lezzeti ve görselliği artıracak harika bir sunum olacaktır.
Püf Noktaları
Tavuk kalamar yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle, kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının doğru olması önemlidir. Yağın aşırı sıcak olması kalamarın hızla kızarmasına yol açabilir, ancak içinde tavuğun pişmemesi durumunda sağlıksız bir yemeğe dönüşebilir. Doğru sıcaklıkta kızartma işlemi için yağın 180-190 derece arasında olması gerekmektedir.
Pişirme işlemi sırasında kalamarın fazla pişmesi de kalamarın tadını etkileyebilir. Kalamar pişirme süresi yaklaşık 2 ila 3 dakika arasında olmalıdır. Ayrıca, tavuk hazırlama sürecinde tavukların tam olarak temizlenmesi ve marine edilmesi gerekmektedir.
Tavuk kalamarın lezzetini artırmak için marine işleminde baharatlar ve limon suyu kullanılabilir. Kalamarın daha lezzetli olması için ise tuz ve karabiber eklenebilir. Püf noktalarından bir diğeri ise tavuk kalamarın kızartma işleminden sonra kağıt havlu ile yağın süzülmesidir. Böylece tavuk kalamar daha çıtır ve sağlıklı olacaktır.
Bütün bu püf noktalarına dikkat ederek tavuk kalamar yapabilir ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Tavuk kalamar tarifi denemeden önce aklınıza takılan sorular olabilir. İşte sıkça sorulan soruların yanıtları:
Tavuk kalamar yapımında çeşitli tavuk eti seçenekleri kullanabilirsiniz. Ancak, göğüs eti en uygun seçenek olarak önerilir.
Kalamarlar, kızartma işlemi sırasında yaklaşık 2-3 dakika pişirilmelidir. Pişirme süresinin fazla olması kalamarın sertleşmesine neden olabilir.
Tavuk kalamarın yanında birçok farklı sos kullanabilirsiniz. En popüler seçenekler arasında sarımsaklı yoğurt, acılı sos ve tartar sos bulunmaktadır.
Unlandıktan sonra kızartılan kalamar, daha çıtır ve lezzetli olur. Un, kalamarın nemini ve suyunu emer ve bu sayede kızartma işlemi sırasında daha iyi pişer.
Kalamarları kızartmadan önce mutlaka birbirinden ayırmanız gerekmektedir. Ayrıca, kalamarları kızartmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletmek de yapışmalarını önleyebilir.