MALZEMELER
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı un
3 su bardağı kaynamış su (bulguru ıslatmak için)
8 su bardağı kaynamış su (köfteleri haşlamak için)
2 yemek kaşığı tereyağı
İstediğiniz kadar yoğurt
İsteğe göre baharat
Tuz
YAPILIŞI
Bulguru bol suyla yıkayın ve sonrasında ıslatmak için kullanacağınız kaba koyarak kaynamış olan 3 su bardağı suyu üzerine dökün ve demlenmesi için üzerini kapatın.
Demlenmiş olan bulgura unu ve tuzu ilave ederek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız bu hamurdan, bir kaseye biraz su koyarak arada elinizi suda ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yapın.
Hazırlanmış olan köftelerin pişmesi için kaynatılmış bol suya atarak pişirin. Köfteler piştikten sonra sıcakken servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurt, baharatlar ve kızdırılmış tereyağ dökerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Not: Sarımsak sevenler yoğurda sarımsakta ilave edebilirler.