El Açması Mayasız Tel Tel Gözleme Tarifi için Malzemeler
Hamuru için;
- 6 bardak + 2 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyin)
- 2 buçuk bardak ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yağlamak için;
- Yeterince sıvı yağ
El Açması Mayasız Tel Tel Gözleme Yapılışı
Hamur için yoğurma kabı içine unu alıp ortasını havuz gibi açın. Bu havuzun kenarına tuzu serpin. İç kısmına ılık suyu ekleyin. Yanlardan un alarak hamuru hazırlayın. Hazır olan hamuru eşit on bezeye bölün.
Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın ve un serptiğiniz bir tepsi içine alın. Üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurlardan birini alıp servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürün. Kenarlarından içeri doğru katlayın ve her katlamada yağ sürmeyi unutmayın. Bu şekilde kare olarak hamuru hazırlayın.
Tüm bezelere aynı işlemi yapın. Hazırladığınız gözlemeleri pişirmek için yapışmaz bir tavanın tabanına biraz yağ sürün. Tava ısınınca gözlemeyi üzerine koyun. Ara ara çevirerek orta ısıda gözlemelerin hepsini pişirin.