1 – BEZELYE
Ayıklanmış iç bezelye tuzlu suda haşlanır, piştikten sonra süzülür, soğuk sudan geçirilir, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir, ince doğranmış maydanoz serpilir, etin yanında servis yapılır.
2 -ENGİNAR
Güzelce ayıklanmış enginarlar tuzlu ve limonlu suda haşlanır, yenecekleri vakit göbeklerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ince kıyılmış maydanozla birlikte servis yapılır.
3 – HAVUÇ
Üzerleri kazınır arzu edilen şekilde doğranır 10 dakika haşlanır suyu süzülür, tekrar su konur biraz tuz ve tereyağı ilavesiyle hafif ateşte yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir, etin yanında servis yapılır.
4 – KUŞKONMAZ
Kuşkonmazların üzerleri incecik yol yol kazır gibi soyulur adeta derisini çıkaracaksınız, bol suda yıkanır 5-6 tane bir arada bağlanarak bir demet yapılır.
Bir tencerede bol suda yarım limon bir tutam tuz ilavesiyle 10 dakika haşlanır, suyu dökülür, yeniden limonlu tuzlu suda pişene kadar haşlanır.
Pişirirken dağılmamasına dikkat etmek gerekir.
Piştikten sonra üzerlerine eritilmiş tereyağı konur, etin yanında servis yapılır.
Not: Arzu edilirse soğuk da yenir o zaman güzel bir salça yapmak lazımdır.
Çukur bir kapta bir limon suyu bir miktar zeytinyağında kavrulur, ince doğranmış maydanoz karıştırılır, bir çak kaşığı toz hardalda karıştırılabilir, elde edilen salçaya batırılarak yenir.