Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Yılmaz, ''Bol et tüketimi; insanları mutlu etmesinin yanı sıra, sıhhatli, enerjik, zeki ve çalışkan bir toplumun işaretidir'' dedi.
Yılmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, etin uygun bir şekilde pişirilip hazırlandığı zaman, göze çok hoş görünen, lezzetli bir gıda olduğunu söyledi.
Etin insanın lezzet duygularını tatmin ettiği gibi açlık duygusunu da giderdiğini ve insanı doyurduğunu ifade eden Yılmaz, ''Etin yavaş fakat etkin sindirim olunuşu; insanı, diğer pek çok yiyecekten daha uzun süre tok tutar. Et, hemen hemen tamamen hazmedilebilen bir gıdadır'' diye konuştu.
Et proteinlerinin yüzde 97-98'i ve yağların ise yüzde 95-96'sı insan bünyesine alınabildiğini anlatan Yılmaz, şöyle konuştu:
''Buna karşın, tahıl taneleri proteinlerinin hazmolabilirliği yüzde 85-90, kabuklu meyve proteinlerinin hazmolabilirliği ise yüzde 70'e kadar düşmektedir. Diğer yönden bol et tüketimi; insanları mutlu etmesinin yanı sıra, sıhhatli, enerjik, zeki ve çalışkan bir toplumun işaretidir. Bugün halen dünyada yeterli miktarda gıda maddesi olmayan ve fiziki açlıkla karşı karşıya olan yöre ve toplumlar olduğu gibi, dengeli bir şekilde beslenmeyen ve özellikle protein noksanlığı çeken, fizyolojik açlık ile iç içe olan toplum ve yöreler de oldukça yaygındır.''
Gelişimini tamamlamış bir insanın, günde 75-80 gram protein alması gerektiğini bildiren Yılmaz, şunları kaydetti:
''Fikren çalışmalarda bu miktar yüzde 30 daha fazladır. Günde vücuda alınması gereken proteinlerin yaklaşık yarısının, hiç olmazsa yüzde 35-40'nın hayvansal orijinli proteinler olması gereklidir. Hayvansal kaynaklı proteinler ve bunlar içerisinde et proteinleri insan için gerekli olan esansiyel aminoasitleri yeterli ve dengeli bir şekilde içerdikleri gibi bu proteinlerin insan tarafından hazmı ve bünyede kullanılabilirlikleri de bitkisel proteinlerden daha üstün ve daha yüksek biyolojik değerdedirler. İki porsiyon et, yetişkin bir erkek için günlük tavsiye edilen esansiyel aminoasit gereksinimini karşılayabilmektedir. Et esansiyel aminoasitlerin yanında esansiyel olmayan aminoasitleri de oldukça dengeli bir şekilde içermektedir.''
Yılmaz, etin insan beslenmesi bakımından diğer önemli özelliğinin de mineral maddeleri ve yapısı olduğunu belirtti.
Bugüne kadar 15 ayrı mineral maddenin insan vücudu tarafından alınmasının şart olduğunun tespit edildiğini anlatan Yılmaz, sözlerini şöyle sürdürdü:
''Bu minerallerin vücuttaki biyokimyasal olaylarda katalizör olarak vazife görmekte ve hormon ve enzimlerle çeşitli hayati değerde bileşikler oluşturmaktadır. Gıda maddelerinde, 20-30 farklı mineral madde izole edilebilmiştir. Ette bulunan mineral maddelerin miktarı genellikle yüzde 1 civarındadır. Ette bulunan mineral maddelerin başında potasyum gelir. Bunu sırasıyla fosfor, sodyum, klor, magnezyum, kalsiyum, çinko, demir, bakır gibi maddelerdir. Ette mevcut olan demir mineral madde listesinin sonlarında yer aldığı halde yine de etin demir içeriği meyve sebzelerden daha yüksektir. Et demirinin diğer önemi ise tüm besin maddeleri demiri içerisinde en iyi absorbe olması nedeniyledir. Et demiri bağırsaklardan, diğer besin demirlerinden 3/5 oranında daha fazla emildiği gibi, et, diğer gıdaların demirlerinin absorbsiyonunuda artırır. Ette mevcut olan mineral maddelerin çoğu insan organizması için alınması şart olan minerallerdir. Özellikle demir ve fosforun ette bol miktarda bulunmaları etin önemini bir kat daha artırmaktadır.''
- Sağlık Bakanlığından 'transit gemi sağlık resmi' düzenlemesi
- Üniversitelere Elektronik Kayıt (E-kayıt) işlemleri başladı
- Yaşlanmadan yaş almak mümkün mü?
- Okul stresi uyurgezer yapıyor
- 'Kanser tedavisinde alternatif ürünün faydasına dair bilimsel kanıt yok'
- O doktor hastane listesinde yok
- Uluslararası Giriş Noktalarında Uygulanacak Çevre Sağlığı İşlemlerine Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik
- Gemi Sağlık Resmi Kanunu Uygulama Yönetmeliğinde Değişiklik değişiklik yapıldı
- Seyir Halindeki Gemilerde Daha İyi Tıbbi Hizmet Verilmesi İçin Gerekli Asgari Sağlık ve Güvenlik Koşulları Hakkında Yönetmelikte değişiklik yapıldı
- Hudut ve Sahiller Sağlık Genel Müdürlüğünce 6183 Sayılı Amme Alacaklarının Tahsil Usulü Hakkında Kanuna Göre Kullanılacak Yetkilere İlişkin Yönetmelikte değişiklik yapıldı
- Hudut Kapılarında Uygulanacak Sağlık İşlemleri Hakkında Yönetmelikte değişiklik yapıldı
- Havaalanı Sağlık Denetleme Merkezleri Yönetmeliğinde değişiklik yapıldı
- 5 yaşındaki çocuk kahvaltı yaparken boğuldu
- Savcılık, doktora 'mal' demeyi, hakaret değil 'kaba söz' saydı
- Prof. Dr. Selahattin Özmen: 'Kredi çekip ameliyat olmak isteyenler var'
Mutlu olmak için bol bol yiyin
|Kurumsal Sözleşmeli Kadrolarda


İrtibatı Sağlıyoruz
Atıl kadrolar ihtiyacı olan kurumlarda değerlendirilsin
Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Yılmaz, ''Bol et tüketimi; insanları mutlu etmesinin yanı sıra, sıhhatli, enerjik, zeki ve çalışkan bir toplumun işaretidir'' dedi.
- 12:54 - Sağlık Bakanlığından 'transit gemi sağlık resmi' düzenlemesi
- 12:06 - Üniversitelere Elektronik Kayıt (E-kayıt) işlemleri başladı
- 11:54 - Yaşlanmadan yaş almak mümkün mü?
- 11:49 - Okul stresi uyurgezer yapıyor
- 11:42 - 'Kanser tedavisinde alternatif ürünün faydasına dair bilimsel kanıt yok'
- 11:02 - O doktor hastane listesinde yok
- 08:35 - Uluslararası Giriş Noktalarında Uygulanacak Çevre Sağlığı İşlemlerine Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik
- 08:29 - Gemi Sağlık Resmi Kanunu Uygulama Yönetmeliğinde Değişiklik değişiklik yapıldı
- 08:21 - Seyir Halindeki Gemilerde Daha İyi Tıbbi Hizmet Verilmesi İçin Gerekli Asgari Sağlık ve Güvenlik Koşulları Hakkında Yönetmelikte değişiklik yapıldı
- 08:15 - Hudut ve Sahiller Sağlık Genel Müdürlüğünce 6183 Sayılı Amme Alacaklarının Tahsil Usulü Hakkında Kanuna Göre Kullanılacak Yetkilere İlişkin Yönetmelikte değişiklik yapıldı
- 08:11 - Hudut Kapılarında Uygulanacak Sağlık İşlemleri Hakkında Yönetmelikte değişiklik yapıldı
- 08:08 - Havaalanı Sağlık Denetleme Merkezleri Yönetmeliğinde değişiklik yapıldı
- 17:22 - 5 yaşındaki çocuk kahvaltı yaparken boğuldu
- 14:04 - Savcılık, doktora 'mal' demeyi, hakaret değil 'kaba söz' saydı
- 13:50 - Prof. Dr. Selahattin Özmen: 'Kredi çekip ameliyat olmak isteyenler var'
- 13:10 - Kanser ilacı fabrikası kurarken kansere yakalandı
- 12:49 - Kaplumbağayı kurtarmak isterken canından oldu
- 11:44 - Sıcak hava kalp krizi riskini artırıyor
- 17:40 - Tıbbi Sarf Malzeme Sipariş bilgilendirme yazısı
- 17:35 - Bedeli Ödenecek İlaçlar Listesinde Yapılan Düzenlemeler Hakkında Duyuru 2019/32
- 14:32 - Tüm Özellikleri Bakımından Nofleck Nedir?
- 13:42 - Balkondan düşen iş adamı hayatını kaybetti
- 13:39 - Kalp krizi geçiren matematik öğretmeni hayatını kaybetti
- 13:29 - 'Uykuda muayene' sonrası ameliyat oldular
- 13:22 - Ambulansla hafif ticari araç çarpıştı: 6 yaralandı
- 13:08 - 'Estetik yaptırmak için kredi çekmek isteyen var'
- 13:02 - Böbrek taşından şifalı su sayesinde kurtuluyorlar
- 11:25 - 'Yüksek ateşten' seruma bağlandı, bir daha uyanamadı
- 11:12 - 2023 yolunda dev sağlık reformu başladı
- 17:23 - 'Bıçak parası' aldığı öne sürülen profesör hakkında ikinci iddianame
- 17:18 - Kesikleri yara bandı ile geçiştirmeye çalışmayın uyarısı
- 16:26 - Birçok hastalığın tedavisinde kullanılıyor... Gramı 400 lira
- 15:54 - Doçentlik başvurusu yapacak adaylara duyuru
- 15:48 - Memurların bilmesi gereken kritik bilgiler
- 15:38 - 'Kronik hastalığı olanlar et tüketiminde aşırıya kaçmamalı'
- 15:25 - Hamilelere ödemden kaçınmak için 'tuz ve şeker' uyarısı
- 15:16 - Türk bilim insanı hastalıkları 'yüzden' okuyacak
- 14:34 - Yurtdışı ilaç listesi güncellendi-09.08.2019
- 17:29 - Sağlık Bakanı'ndan 'Lepra Hastanesi' açıklaması
- 17:20 - SKS-112 Acil Sağlık Hizmetleri (Versiyon 3) Kitabı yayımlandı
- Özel Hastaneler Yönetmeliği karşılaştırma tablosu - 31.05.2019
- Sağlık Uygulama Tebliği değişen maddeler ve açıklamaları-01.02.2019
- Sağlık personeli dinlenme odalarında düzenleme yapılması hakkında duyuru
- Sağlık raporlarının düzenlenmesi hakkında genelge
- Özel sağlık kurum ve kuruluşlarının denetimine ilişkin yönerge
- Hemşirelere doktor olmanın yolu açılıyor
- Asgari Ücret net 2 bin 800 TL DİSK duyurdu AGİ de bakın ne kadar olacak
- Gilaburu meyvesi kanserden koruyor
- Endonezya’daki deprem: Ölü sayısı bin 203'e yükseldi
- Diyabet tedavisini reddeden 20 yaşındaki Natasha yaşamını yitirdi
- Sağlık Bakanı Koca'dan flaş açıklamalar!
- Özel sağlık tesisleri yeniden yapılandırma süreci toplantısı
- Normal doğum hakkında herşey! Normal doğum nedir?..
- Yeni Doğan Sarılığı Hangi Sıklıkta Görülür?
- Okul stresi uyurgezer yapıyorUyku bozukluğu hastalığı olarak nitelendirilen uyurgezerliğin en sık çocukluk çağında görüldüğünü belirten Nöroloji Uzmanı Doç. Dr. Burcu Örmeci, özellikle 12 yaş ve öncesinde her beş-altı çocuktan birinin uyurgezer olduğunu söyledi.
- Kesikleri yara bandı ile geçiştirmeye çalışmayın uyarısıEnfeksiyon ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Rıdvan Dumlu, yaptığı açıklamada, kesici ve delici aletlerle oluşan yaralanmalar nedeniyle başvuran kişilere yönelik koruyucu önlemlerin zamanında alınması gerektiğini söyledi.
- 'Her şey dahil' tatilde hastalık riskine dikkat!Tatillerde açık büfelere karşı koymanın oldukça zor olduğunun altını çizen Doç. Dr. Hakan Demirci, tatile çıkacaklara beslenme önerilerinde bulundu. Demirci, "Tüm yiyecekleri aynı anda almayın, önce hafif bir şeyler yiyin. Tatlı için acele etmeyin" dedi.
- Kilo vermek için olmazsa olmaz yağ yakıcı besinlerAşırı kilolardan kurtulmanın farklı yolları olsa da diyet yapmadan bazı besinlerin tüketimini artırarak vücutta birikmiş olan yağları yakabilir, sağlıklı kilo verebilirsiniz.
- Varis ve beslenmeKadınlarda daha fazla örülen varis, toplardamarların şeklinin bozulmasıyla oluşur. Normalde düzgün yapıda olması gereken damar, kıvrımlaşıp balonlaşma gösterdiğinde damar içindeki kapakçıklar görevini yapamaz. Damar içinde akan kan, kalbin pompasıyla iler
- Küçük hastanelerde yolun sonu mu?31 Mayıs 2019 tarihinde yapılan Özel Hastaneler Yönetmelik değişikliğini üzerinden 60 gün geçti ve bu değişikliğinin “Özel Hastanelerde konsolidasyona” sebep olacağını hissetmiştik. Yönetmelik değişikliği ile ilgili değerlendirmelerimizde de “özel sağlık
- Dutun Faydaları nelerdir?Hem beyazı hem siyahı lutein, antosiyanin, ksantin gibi antioksidan bileşiklerden zengindir. Kanserden kalp hastalıklarına tüm hastalıklara karşı vücudu güçlü tutar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek serbest radikallerin vücuda zarar vermesine engel olur
- Hasta yakınları acil servisi birbirine kattıKarabük'te muayene sırası alamadıkları için hastaneyi birbirine katarak güvenlik görevlisini darp eden 3 kişi gözaltına alındı.
- Sağlık turizmine yönelik hukuki düzenlemeler tamamlanacak, Hekim ve hemşire sayısı artırılacakTürkiye'nin sağlık turizmi alanında tanınırlığı ve tercih edilirliği artırılacak ve sağlık turizmi hizmet kapasitesi nitelik ve nicelik olarak geliştirilecek. Hukuki düzenlemeler tamamlanacak, akreditasyon ve denetim altyapısı güçlendirilecek.
- Sağlık turizminde hedef Tatar vatandaşlarıTermal Sağlık ve Turizm Derneği Başkanı Yavuz Yılık: "2020'nin ilk 2 çeyreğinde, Türkiye'deki termal merkezler ve hastanelere 100 bin Tatar turistin gelmesini bekliyoruz"
- Yabancı hastanın yüzde 66'sı özel sektör, yüzde 34'ü kamu hastanelerinde tedavi olduUSHAŞ Genel Müdürü Mehmet Ali Kılıçkaya: "Türkiye'nin sağlık turizminde hedefi 2023'de 2 milyon hasta. 2018'de 10 aylık dönemde yaklaşık 400 bin hasta ülkemizde tedavi edildi. Bunların yüzde 66'sı özel sektör, yüzde 34'ü ise kamu hastanelerinde tedavi old
- Sağlık turizminde gelir beklentisi 50 milyar dolarDışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu: "Biraz daha çalışırsak 2023 yılında sadece sağlık turizminde 50 milyar dolar para kazanacağız. Bu da cari açık problemimizi çözecek. Bunların hepsi cumhurbaşkanımızın vizyonu ve liderliğiyle oluyor"
- Sağlık Bakanlığından 'transit gemi sağlık resmi' düzenlemesiSağlık Bakanlığınca uluslararası giriş noktaları, havaalanı, hudut kapıları ve gemilere ilişkin yönetmeliklerin mevzuata uygun hale getirilmesine yönelik düzenlemeler yapıldı.
- Üniversitelere Elektronik Kayıt (E-kayıt) işlemleri başladı2019-YKS yerleştirmeleri sonucunda bir programa kayıt hakkı kazanan adaylar, elektronik kayıt (e-kayıt) uygulaması ile kayıt işlemlerini üniversitelere gitmeden elektronik ortamda kolayca yapabilecekler.
- 2023 yolunda dev sağlık reformu başladı2023 Sağlıkta Dönüşüm Programı kapsamında hayata geçirilmeye başlanan şehir hastaneleriyle dünyanın en iyi sağlık tesislerini kuran Türkiye, sağlık reformuna dev sağlık filosu ekliyor.
- 'Bıçak parası' aldığı öne sürülen profesör hakkında ikinci iddianameGaziantep Üniversitesinde ameliyat edeceği hastalardan "bıçak parası" aldığı iddiasıyla 60 yıla kadar hapis cezası istemiyle dava açılan profesör hakkında 37,5 yıla kadar hapis cezası istenen ikinci iddianame hazırlandı.