Halsizlik, baş dönmesi, baş ağrısı, konsantrasyon eksikliği ve nefes darlığı demir eksikliğinin belirtilerindendir.
Demir açısından zengin kaynak olan etler genellikle vejetaryenler için bir sorun teşkil etmektedir. vejetaryenlerin beslenmelerinde Demir açısından zengin gıdalar tüketerek, hemoglobin düzeylerini artırmaları aşağıdaki liste ile mümkündür.
Tahıllarda Demir:
Hububatlar arasında, darı oldukça iyi bir demir kaynağıdır. Tahıl ürünleri lif, kalsiyum ve karbonhidrat bakımından zengindirler.