2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet patates
½ adet patlıcan
1 adet yeşil biber
½ su bardağı haşlanmış nohut
½ su bardağı haşlanmış buğday
½ su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
5 su bardağı su
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Çorba tenceresini ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Alacalı soyup küp doğranmış patlıcan, patates ve biberi ilave edip sotelemeye başlayın.
Sebzeleriniz renk değiştirmeye başlayınca haşlanmış nohut, buğday ve yeşil mercimeği ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve patatesler yumuşayana kadar 15 – 20 dakika kaynamaya bırakın.
Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, yumurta ve unu bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Patatesler yumuşayınca çorbanın suyunda bir kepçe alarak yoğurtlu karışımın içerisine ekleyerek çırpın.
Bir kepçe daha ilave edip karıştırın ve yoğurtlu karışımı tencereye ekleyip karıştırın.
Çorbayı 5 – 10 dakika daha kaynatın.
Son olarak tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip karıştırın.
Sıcak servis edin.