Hazırlanışı:
Bir çorba tenceresine 3 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı koyun.
Tereyağı eriyince küçük doğranmış soğanları renk değiştirinceye kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun. Tercihinize göre 1 diş rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
Yaklaşık 8-10 dakika kavurduktan sonra unu ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu eklerken karıştırarak malzemelerin ayrışmasına önem gösterin, kara biberinizi de ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Yaklaşık 15 dakikada kaynayacaktır.
Kaynadıktan sonra oda sıcaklığında beklemiş bir bardak süt ekleyin.
Süt yerine 200 ml krema da ekleyebilirsiniz. Tuzunu da ekleyerek iyice karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
Mantar Çorbanız Hazır!
Afiyet olsun!