Erhan Özmen "Başbakan'ın tam buğday unu ekmeği konusundaki tezi doğru" dedi:
2007'de Ankara'da Uluslararası toplantı yaptık... Tam buğday unu ekmeğini konuştuk... O zaman ilgi uyandırmadı.
Tam buğday unu ekmeğini az yesen bile, doymuşluk hissi veriyor... Hem ekmek tüketimi azalıyor ve hem de obeziteyi önlüyor.
Beyaz ekmek... Doymuşluk hissetmek için daha fazla ekmek yiyorsun... Obeziteye davetiye.
Tam buğday unu ekmeğinde 7-8 farklı vitamin var... Lif var.
Beyaz ekmek... Vitamin değeri düşük ve içinde lif yok.