Rendelenmiş soğan, tereyağı, salça, tuz, karabiber ve ezilmiş sarmısağı etle ovun. Fırın kabına koyarak, üzeri kapalı şekilde 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından alın. Hazırladığınız yemeğin üzerine kuş üzümleri ve bir çay bardağı sıcak su koyarak ocakta beş dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
500 gr. parça kuşbaşı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 adet kırmızıbiber
1 adet sarı biber
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Biberleri küp küp doğrayın. Tavada yağı kızdırın ve içerisine dana etlerini koyarak pişirin. Pişen dana etlerine biberler ilave edin ve karıştırarak pişirin. Kuru üzümü ekleyin, tuz karabiber ile tatlandırın ve etleri ocaktan alın. Beyaz pilav ile servis edin.