Geçtiğimiz günlerde yaptığım gül böreğinin tarifi, geçen yılın öğrencilerinden Süleyman Berk'in annesine ait... aradan bir yıl geçtiği için menüyü tam olarak hatırlamasamda ve her nekadar salatalar favorim olsada, gül böreği harikaydı...
üzerindeki sarımsaklı yoğurt benden yoğurtsuz olarakda yenilebilir elbet ama ben ısrarla böylesini tavsiye ederim, helede bu sıcaklarda 5 çaylarının yanına gidebilecek en güzel börek....
bu kadar lezzetli olmasını patatesi haşlamayıp sadece tavada kavrulmasına bağlayıp tarife geçiyorum....
malzemeler:
* 3 adet yufka
* 3 adet patates
* 1 baş ince kıyılmış soğan
* yarım yemek kaşığı tuz, gözkararı karabiber
* 2 su bardağı süt
* 1 yumurtanın akı sarısı üzerine
* 2 yemek kaşığı zeytinyağ
üzeri için:
* 1 kase yoğurt
*1-2 diş sarımsak
* nane+ kırmızı pul biber
hazırlanışı:
1- patateslerin rendeleyin, ince kıyılmış soğanla birlikte tavada az yağda kavurun baharatlarını ekleyip soğumasını bekleyin,
2- süt, yumurta ve zeytinyağı karıştırın, yufkanın içerisine sürün... hazırladığınız harçtan eşit şekilde dağıtın karşılıklı olmak üzere iki taraftan yuvarlayıp ortada birleştirin ve kesin. eğer büyük olmasını istiyorsanız ortadan bölmeden gül şeklinde yuvarlayın, daha küçük olmasını arzu ederseniz 2 ye tekrar ikiye bölebilirsiniz..
3- yumurtanın sarısını üzerlerine sürüp pişmesi için fırına verin..
4- bu esnada sarımsaklı yoğurdunu hazırlayıp servis edebilirsiniz....