Ev yapımı elma marmelatı, yapımı oldukça kolay, sağlıklı ve tamamen doğal bir gıdadır. Yüzyılla boyunca şeker ve bal için bir alternatif olarak kullanılmıştır. Bahçenizde yetiştirdiğiniz ya da pazardan satın alacağınız elmaları kullanarak kolayca yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan şeyler biraz elma, biraz şeker, biraz baharat, bir ocak ve size vereceğimiz özel malzemeler olacak.
Fark etmemiş olabilirsiniz ama şu an tam elma mevsimindeyiz. Yani en güzel elmaları en ucuz fiyata satın alabileceğiniz bir dönemdeyiz. O yüzden kendinizi evde elma marmelatı yapma konusunda şanslı hissedebilirsiniz.
Ev Yapımı Elma Marmelatı Tarifi
Bu elma marmelatı tarifini yapmak oldukça kolay. Bu tarifin en iyi yanı, elmaları soymanıza gerek olmadığıdır. Evet, doğru okudunuz. Elmaların kabuğunuzu soymanıza gerek yok. Elmaları kabuklarıyla kullanmamızın nedeni, kabukların elmanın en besleyici kısmı olmasıdır.
Yaptığınız elma marmelatını arkadaşlarınız ve ailenizle de paylaşabilirsiniz. Aşağıdaki tarif paylaşmak için mükemmel boyut olan yarım litrelik 4 kavanozu dolduracaktır.
MALZEMELER
- 10-12 adet orta boy elma (kabuklarını soymayın)
- Yarım bardak esmer şeker
- 3/4 bardak toz şeker
- 5 yemek kaşığı tarçın
- Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş karanfil (havanda ezebilirsiniz)
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş ceviz (havanda ezebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı toz vanilya
YAPIMI
- Çekirdeklerini ve saplarını ayırdığınız elmaları küp şeklinde doğrayın.
- Elmaları bir tencereye ekleyin.
- Toz şeker, esmer şeker, tarçın, karanfil, tuz, ceviz ve vanilyayı orta boy bir kaseye ekleyerek iyice karıştırın.
- Daha sonra karışımı tenceredeki elmaların üzerine ilave edin.
- İyice karıştırın.
- Elmalar suyunu salıp kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve 2 saat en düşük ateşte pişirin.
- Daha sonra elde ettiğiniz elma püresini bir mikser veya blender kullanarak, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Elma marmelatı pürüzsüz hale geldikten sonra soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.
- Marmelatı iki ay boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.