Çok güzel bir börek tarifiyle geldim. Eminim bu böreği hem şekil olarak hem de lezzet olarak çok seveceksiniz.
Islatmak için;
İçi için;
Beşamel sos için;
Üzeri için;
Böreği içi için ilk olarak soğanı yemeklik olarak doğrayın ve biraz yağda kavurun. Hafif pembeleşince ince doğranmış ıspanak ve kıymayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Pişince tuz ve baharatlarını ekleyip ocak üzerinden alın. Beşamel sos için yağları ve unu karıştırarak kavurun. Hafif pembeleşince üzerine sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberini de ekleyerek beşamel sosu tamamlayın. Eritilmiş tereyağına bir yemek kaşığı sirke ekleyip karıştırın. İlk yufkayı tezgah üzerine serin, sos ile her yerini ıslatın ve nişasta serpin. İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi onun için de yapın. Daha sonra yufkayı 8 üçgene bölün. Her birini geniş tarafından rulo olarak sarmaya başlayın. Ucuna az kala sardığınız kadarını yuvarlak yapıp kalan ucunu bu yuvarlağın içine doğru katlayın. Bu şekilde yufkaları sandal şeklinde hazırlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sandal börekleri yerleştirin. İçine önce ıspanaklı iç harçtan daha sonra beşamel sostan ekleyin. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.