Sofralarda yer alması gereken sebzelerden birini anlatıyoruz.
Zambakgiller ailesinden olan pırasa, kök ve gövdesi toprağın altında olan bir kış sebzesi. Son derece yararlı olan bu sebze, bazı ülkelerde çiğ tüketilirken bazı ülkelerde pişmiş olarak tercih ediliyor.
Büyümesi iki yıllık alan bu bitki, birinci yılda soğanını veriyor, ikinc yıldaysa boyu 1 metreye ulaşan bir sap oluşturuyor. Pırasa yetiştirmek için önce tohumlardan fide yetiştirilmesi gerekiyor. Çeşitlerinden biri olan kamış pırasası, en iyi tür olup, beyaz renkli ve yaklaşık 45-50 cm kadar bir gövde veriyor. İkinci tür olan kara pırasasının boyuysa daha kısa ve yaprakları daha yeşil oluyor.
Son olarak, vitamin deposu olan pırasa, besin maddeleri açısından zengin ve C vitamini içeriyor.