Menemen Konservesi
Kaynatmadan yapılan bu menemen konservesini küçük kavanozlara birer pişirmelik koyarak kullanımı daha kolay konserveler hazırlayabilirsiniz. Kaynatmadan menemen konservesi nasıl hazırlanır?
Yapılışı:
Tencereye biraz sıvıyağ koyun ve küçük doğradığınız biberleri içine atın. Biraz sararttıktan sonra, doğranmış domatesleri ve tuzunu ilave edin. Menemen kaynamaya başladıktan yaklaşık 10-15 dakika sonra hala kaynıyorken temiz kavanozlara boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Kavanozların ağzını yıpranmamış kapaklar ile sıkıca kapatın ve hemen kuru bir yere ters çevirin. İyice soğuyana kadar, hatta en az 24 saat o şekilde bırakın. Kapakların ortası içe çökmüş olmalı. Daha sonra düz olarak yerleştirebilirsiniz.