Mezeler sıradan sofraları bile ahenkli bir hale dönüştürerek daha canlı ve renkli bir görüntü ortaya çıkarırlar. Üstelik bir de lezzetleri güzelse hem damağımıza hem de gözümüze hitap eden harika bir yemek sofrası olur. Bu yazımızda sizlere lezzetli tariflerden birisi olan acılı ezmenin nasıl yapılacağı hakkında bilgiler vereceğiz.
Malzemeler
- 3 Adet Yeşil Sivri Biber
- 3 Adet Büyük Boy Domates
- 3 Diş Sarımsak
- Yarım Demet Maydanoz
- 6 Adet Taze Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Limonun Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 2 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 1 Çay Kaşığı Tuz
Yapılışı
- İlk olarak yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Domateslerinde kabukları soyup çok ufak doğradıktan sonra biberlerle birlikte karıştırma kabına alın.
- Maydanoz ve taze soğanları yıkadıktan sonra ince ince kıyarak domates ve biberlerin üzerine ekleyin.
- Sarımsakları ince ince doğrayıp havana alın ve üzerine tuz ekleyin.
- Sarımsaklar iyice ezilinceye kadar dövdükten sonra karıştırma kabındaki malzemelere ekleyin.
- Biber salçasını ayrı bir kaba alarak üzerine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyin.
- Kaptaki malzemeleri karıştırdıktan sonra domates, biber, maydanoz, soğan ve sarımsak bulunan karışıma ekleyerek tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
- Acılı ezmeyi limon dilimi ve taze nane yaprağıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.