Makaron tanımı için gereçler Makaron hamuru için 100 gr ince çekilmiş şeker50 gr ince çekilmiş badem2 yumurtanın akı4 çorba kaşığı …
Makaron tanımı için gereçler
Makaron hamuru için
- 100 gr ince çekilmiş şeker
- 50 gr ince çekilmiş badem
- 2 yumurtanın akı
- 4 çorba kaşığı şeker
Çikolatalı krema için
- 1 paket bitter çikolata (80 gr)
- 1 çay bardağı krema
- 30 gr tereyağı
Fıstıklı krema için
- 40 gr tuzsuz antep fıstığı
- 1 su bardağı Şeker
- 100 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
Portakallı krema için
- 100 gr tereyağı
- 1 kahve fincanı portakal suyu
- 2 çay bardağı Şeker
- 3 yumurtanın sarısı
- 2 yumurta
- 1 portakal
- 2 çorba kaşığı nişasta
Makaron Nasıl Yapılır
- Birinci olarak ince çekilmiş şekeri ve file bademi mutfak robotuna alıp ince un kıvamına getirin (arada bir mutfak robotunu durdurup elinizde harmanlayın).
- Yumurta aklarını mikserin orta suratında köpük köpük oluncaya kadar beş dakika çırpın. Mikserin bölümünü artırıp 4 çorba kaşığı şekeri toplam iki dakikada azar azar ekleyin.
- Bademli karışımı elekten geçirin. Bademleri yumurta akıyla hazırladığınız karışıma ek edin. Tahta bir kaşıkla çok fazla müdahale etmeden karıştırın.
- Kalan bademli karışımı ekleyip pürüzsüz ve tek bir renk hamur oluncaya kadar tekrar karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına aktarın. Yaklaşık 2 cm çapında dairesel hareketlerle yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı sıkın. Birinci tepsiyi 170 dereceye ayarlı fırında; fırının orta rafında 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ikinci tepsideki makaronları da birebir halde pişirin. Pişen makaronları soğuması için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan makaronları tepsiden çıkartıp orta kısımlarına istediğiniz sosu sürün. Akabinde tost halinde kapatın.
- Bardak ölçülü makaronları, şeftalili dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Renkli Makaron Kreması Nasıl Yapılır?
- Çikolatalı krema için; Bıçakla ince ince kıyılmış bitter çikolata ve tereyağını benmari adabı eritin. Üzerine kremayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Fıstıklı krema için; Antep fıstığı ile ince çekilmiş şekeri mutfak robotunda un haline getirin. Üzerine vanilyayı ve tereyağını ek edip tahta bir kaşıkla krem haline gelinceye kadar karıştırın. Karışımı buzdolabına alıp yarım saat kadar bekletin.
- Portakallı krema için; Portakalın kabuğunu rendeleyin. Tüm malzemeyi sos tenceresine alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız makaronları mesken yapımı çikolata sosu ile tatlandırabilirsiniz.
Renkli Makaronların Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamuru ve kremayı hazırlarken kesinlikle ölçü kullanın.
- Kullanacağınız gereçleri evvelden öğütün. Kıvamını tutturmak için, kuru gereçleri mikserden geçirin.
- İsteğe nazaran makaron bezeleri yumuşak yahut çıtır bir formda hazırlanabilir.
- Tanımın çoğunluğunu oluşturan şeker, bağlayıcı bir materyaldir. Bu nedenle tanımda verilen ölçüleri kullanarak hamur kıvamını hakikat bir halde ayarlayabilirsiniz.
1 Porsiyon Renkli Makaron Kaç Kaloridir?
- 100 gramlık bir porsiyon makaron, yaklaşık 350 kaloridir. Orta boyutlarda hazırlanan bir adet makaron ise ortalama 175 kaloridir. Kilo denetiminde olanların, daha küçük porsiyonlar tüketmesi tavsiye edilir.
Siz de çay sohbetlerini güzelleştirmek ve yeni tatlar keşfetmek istiyorsanız, hamur işi tanımlarına göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tanımları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
ᴀɴɴᴇɴ ʏᴀᴘᴍɪꜱ ɢɪʙɪ…