Tarif İçin Gerekli Malzemeler;
- 1 su bardağı baldo pirinç
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı;
- Pirinci kaynar tuzlu suda yaklaşık 20-30 dk kadar bekletiyoruz.
- Şişen pirinçlerin nişastası gidene kadar yani suyu berrak olana kadar yıkıyoruz.
- Tereyağını tencereye alıyoruz eriyince üzerine sıvı yağı da ekliyoruz en son üzerine pirinçleri atıp 2-3 dakika kavuruyoruz.
- Kavrulan pirinçlerin üzerine nohutlarıda ekleyerek kavuralım. Sonra tavuk suyunu ve tuzunu atıp ocağın ısısını en yüksek ateşte tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pirinçlerin üzerindeki su azalıp pirinçler görünene kadar bekliyoruz.
- Pirinçler görününce ocağın ısısını en düşüğe alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pişen pilavımızı ocaktan alıp üzerine temiz bir bez örterek tekrar kapağını kapatıyoruz ve bu şekilde 10 dk demlenmeye bırakıyoruz.
- Demlenen pilavımızı hafif karıştırarak tabaklarımıza servisimizi yapıyoruz.
Şimdiden Afiyet Olsun.