Malzemeler-
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı kurutulmuş sebze
tuz-karabiber-pul biber
Yapılışı-
Küp küp doğranmış soğan zeytinyağı ile hafif çevrilir
Bulgur ilave edilir biraz daha çevrilir.
Küp doğranmış domatesler bulgurla birleştirilip sotelendikten sonra salçada hafif çevrilir.
Kurutulmuş sebzeler-tuz ve baharatlar ve su konur.
Kaynayana kadar kuvvetli ateşte daha sonra hafif kısarak pişirilir suyu iyice azalınca çok kısık ateşte üzerine kağıt havlu konup kapak kapalı olarak demlenmeye bırakılır.
Servis yaparken minik domateslerle sıklık yaratabilirsiniz.
Kurutulmuş sebzeyi Mısır Çarşısında ki Malatya Pazarından alıyorum.