Soya Sütü Nedir?
Soya sütü baklagil türevidir. Soya fasülyesinden elde edilir, su ve buharla öğütülür ve 15 ila 20 dakika arasında ısıtılır. Daha sonra kalsiyum ve vitaminler gibi mineraller eklenir. Bu içecek, seçilmiş bir soya bazından yapılır, ardından besin değerini artırmak için ısıl işlemlere tabi tutulur ve vitamin ve minerallerle desteklenir. Son olarak sterilize edilir ve homojenize edilir. Sonuç, lezzet için diğer ürünlerle karıştırılabilen tatsız, süt benzeri bir sıvıdır.
Soya Sütü Nasıl Yapılır?
- Soya fasulyesini en az 12 saat gece boyunca suda bekletin.
- Soya fasulyesini süzün ve dış kabuklarını çıkarın.
- Bir karıştırıcıda tohumları dökün ve üç bardak su ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı bir bez süzgecin içine süzün.
- Karışımı bir tencereye dökün, bir bardak su, vanilya ekleyin ve kaynatın. Karıştırın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Soğumaya bırakın.
- Soya sütü hazır olduğunda hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla dört veya beş gün saklayın.
Soya Sütü Faydaları Nelerdir?
Soya fasulyesinden elde edilen sütün işlendikten sonra yüksek besin değeri olan vitamin ve mineraller sağladığı kanıtlanmıştır. İnek sütünün aksine, soya sütü kolesterol içermez, doymuş yağ asitleri içermez ve vücut üzerinde hiçbir zararlı etkisi yoktur. Soya sütü, sağlığımız için çok faydalı besin değerlerine sahiptir. Sağlıklı bir kalbe sahip olmaya yardımcı olur, kemik erimesini önler, dolaşım sistemini önemser ve inek sütü alerjisi veya intoleransı olan kişiler için ideal bir üründür.
- Protein, vitamin, mineral ve besin kaynağıdır.
- Hormonları dengeler ve yaşlanmayı geciktirir.
- Sıcak basmaları, yorgunluğu, gece terlemelerini, ruh hali veya ruh halindeki değişiklikleri ve baş ağrılarını önleyerek kadın sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antioksidan ve fonksiyonel özellikler.
- Yüksek lif açısından zengin içerik.
- Onarıcı özellikler içermektedir.
Soya Sütü Zararları Nelerdir?
- Soya sütünün faydaları çok olsa da ve bunları okurken inek sütü veya diğer bitkisel içecekleri bir kenara bırakıp tüketmenin uygun olduğunu düşünmek kolay olsa da, gerçek şu ki bazı kontrendikasyonları da var ve herkes içmemeli.
- Öncelikle soya proteinine alerjisi olan kişiler tarafından alınmamalıdır. Ancak alerjisi olan bir kişi bunu yanlışlıkla alırsa veya alerjisi olduğunu bilmiyorsa, vücutları en azından ürtikere, hatta glottis şişmesine neden olarak tepki verir.
- Ayrıca tiroid problemi olan kişiler için soya sütü önerilmez, uzun süreli tüketiminin boyutunu artırma eğiliminde olur. Ayrıca pankreasta değişiklikler üretebilir.
- Hamileler tarafından tüketilmemeli ve emziren kadınlar tarafından tüketilmemelidir. Ayrıca hem erkeklerde androjenleri azaltarak ve bunun sperm kalitesini düşürmesine neden olarak hem de izoflavonlar östrojen gibi davrandığından kadınlarda doğurganlık sorunlarına neden olabilir. Bu hormonlarda değişiklikler meydana gelmesine neden olur.
Soya Sütü Nasıl Kullanılmalı?
- Bu sütlerle hazırlanabilen ve kilo almamanıza yardımcı olabilecek içeceklerden bazıları, yulaf ezmesi gibi bazı meyve ve tahıllarla yapılan smoothie’lerdir. Çok fazla kalori içermez ve sizi tok hissettirir.
- Küçük çocuklar söz konusu olduğunda, günlük beslenmede süt ürünlerini değiştirmek için net bir neden yoktur. Soya sütü, süt proteinlerine alerjisi olan veya laktoza karşı toleransı olmayan kişiler için bir ikame olabilir.
- Soya sütü, süt ürünlerinin yerini almamalıdır.
- Kahve ile kullanmak için son derece iyi bir alternatiftir.
- Bir yıldan 2 yaşına kadar anne sütü içmeye devam etmeleri ve diğer fermente süt ürünleri ile kombine edilebilmesi uygundur.