Patates Püresi Yapılışı
Patates Püresi Yapılışı
Tüm et yemeklerinin, özellikle de fırında veya ızgarada pişen bütün kırmızı et yemeklerinin yanına harika giden bir mezedir… Hatta bizim evde çocuklar tarafından sık sık istenir. Onlar bu harika tadı tek başına bile yiyebiliyorlar. Tabiki biz de :). Ayrıca mide sağlığı açısından da oldukça yararlı. Üşümüş bir mide için harika bir yemek. Hem hafif hem de doyurucu.
MALZEMELERİ:
1 kg patates
1,5-2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Patatesleri kabuklarıyla kullanacağınız için iyice temizleyin, önce bol suda bekletin. Sonra elinizle ovalayarak toprağını akıtın.
Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk suyla bir tencereye koyun. 1 çorba kaşığı tuz serpin. Önce harlı ateşte, sonra orta ateşte patates yumuşayana kadar, yaklaşık 40-60 dakika haşlayın. Kolayca çalal batacak kadar yumuşamış olmalı.
Haşlama suyunu süzün (üzerine soğuk su gezdirmeyin, tadı kaçar).
Elinizin dayanabileceği sıcaklıktayken patateslerin kabuğunu soyun (gerçi kabuklu yapanlar da vardır). Temiz bir tencereye alın.
Sıcakken, çatalla veya patates ezicisiyle pütür kalmayacak şekilde ezin. Sütünü, yağını katın. Kısık ateşe koyun. Tuzuna bakın.
Tahta kaşıkla karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. En son karabiberini serpin. Sulu et yemeklerinin yanına çok yakışır.