Taze mısır çorbasının Yapılışı:
Öncelikle taze süt mısır düdüklüde belirtilen su miktarın ilavesiyle 1 saat iyice pişirilir.
Daha sonra önceden bir kere kaynatılıp suyu dökülen barbunya, fasülye ve içyağı ilave edilir ve yarım saat daha kısık ateşte pişirilir.
Yarım saat sonra düdüklüyü açıp yemeğin pişip pişmediğine bakınız, pişmediğinde yine kısık ateşte pişirmeye devam ediniz.
Yemek piştiğinde ocağın altını kapatınız, ayrı bir kapta ince ince doğranmış soğan, salça ve pul biber sıvı yağda iyice kavrulur.
İyice kavrulmuş olan soğanları içyağı içinden alınmış tencereye dökün, yemeğiniz artık servise hazır.
Mısır Çorbası için Kullanılacak Malzemeler:
- 4 su bardağı taze süt mısır (bilhassa bıcakla küçük parçalara ayrılmış şekilde)
- 2 su bardağı renkli barbunya
- 250 gr yeşil fasulye (arzunuza göre)
- 1 orta boy soğan
- Sıvıyağ
- bir tutam İçyağı
- Tuz
- Pul biber
- Yarım kaşık domates salçası
- 3 – 3,5 litre su