* Yarım paket tereyağı veya margarin
* 3 yemek kaşığı yoğurt
* 11-12 yemek kaşığı un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 çay bardağı pudra şekeri veya şeker
* 2 paket vanilya
* Yarım kg. balkabağı
* Yarım çay bardağı şeker (balkabağı için)
* 1.5 çay bardağı fındık veya ceviz
* Üzerine pudra şekeri
Ön hazırlık olarak, soyulmuş balkabağı dilimleri tencereye alalım.
Üzerine şeker serperek hiç su eklemeden kapaklı olarak yumuşayana kadar pişirelim.
Kabaklı püre haline getirip arzuya göre içine iri dövülmüş fındık ekleyelim.
Birkabın içinde yoğurdu, eritip ılıttığımız yağı, şekeri, vanilyayı alıp karıştırarak içine azar azar unu ve kabartma tozunu ekleyip özlü yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru ikiye bölelim, bir parçasını merdane ile bıçak sırtı inceliğinde açalım.
Hafifçe yağlayıp tabanına un serptiğimiz 15-20 cm. çapında bir kalıba yerleştirelim.
Hamur kenarlarını yarım parmak kadar yükseltelim.
Üzerine balkabaklı harcı yayalım.
Diğer hamuru aynı şekilde açarak yarım santim eninde şeritler keselim ve balkabağı püresinin üzerine kafes şeklinde yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında altı ve üstü pembeleşene kadar pişirerek fırından alalım.
Üzerine pudra şekeri ekleyelim. Soğuyunca dilimleyerek servis yapalım.