İnegöl Köfte Malzemeler 1 kilo dana döş kıyma (göğüs etinden) 1/2 su bardağı galeta unu, 1/2 su bardağı su (100 ml.), 1 yemek kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 adet kuru soğan. Nasıl Yapılır? Lezzetli bir İnegöl köfte yapmak için, köftenin harcını ve hazırladığınız köfteleri buzdolabında yeterli süre dinlendirmek […]
İnegöl Köfte Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Lezzetli bir İnegöl köfte yapmak için, köftenin harcını ve hazırladığınız köfteleri buzdolabında yeterli süre dinlendirmek gerekmektedir. Tarifte verdiğimiz sürelere uymaya özen gösterin. Köfte harcına, kuru soğanı rendeleyip, suyunu süzerek ekleyin. Lastik kıvamını vermek için karbonatı, limon suyu ile birlikte karıştırarak ekleyin.
köfte harcını hazırlamak için; kıyma, galeta unu, su ve tuzu bir kap içerisine koyarak güzelce yoğurun.
Yoğurduktan sonra köfte harcının üzerine , streç film ile kaplayarak 24 saat buzdolabında dinlendirin.
Karbonat ve limon suyunu ayrı bir kap içerisine koyarak köpürene kadar karıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı, buzdolabından çıkardığınız kıymanın üzerine dökün.
Soğanları rendeledikten sonra suyunu sıkın ve kıymanın üzerine ekleyerek köfte harcını tekrar güzelce yoğurun.
Yoğurmuş olduğunuz köfte harcını ceviz büyüklüğünde parçalar ile kopararak, köftelerinizi şekillendirin.
Şekillenmiş olan köftelerin üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırarak 12 saat dinlendirin.
Dinlenmiş olan köftelerin her iki tarafı olacak şekilde, orta ateşte, kızdırdığınız ızgara tavasında, yağ koymadan pişirin. Pişirdiğiniz İnegöl köfteleri kızarmış domates ve biber ile birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…