Normalde kuskusu pek kullanmam… Pek benim tarzım bir malzeme değil ama Asya ve arkadaşları çorbasını çok sevdi. Her zaman yaptığım yoğurtlu çorbaya kuskus eklediğimde çorbanın da değişik bir tadı oldu.
Yoğurtlu Kuskus Çorbası için Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı kuskus
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- kemik, et ya da tavuk suyu
- tuz
- Nane
- zeytinyağı
- su
Öncelikle kuskusları suya koyup bir süre haşlayın.
Bu sırada un, yoğurt ve yumurta sarısını ayrı bir kapta iyice çırpın.
Haşlanan kuskustan biraz alıp hazırladığınız terbiye karışımını alıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bu sırada sürekli olarak karışıtın.
Terbiye eklendikten sonra su takviyesi yapın ama ben kemik, et ya da tavuk suyu kullanmayı tercih ediyorum. Çorba kaynadıktan sonra tuzu ilave edebilirsiniz.
Çorbayı servis etmeden zeytinyağında nane ısıtıp üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet Olsun