Elmalı Krep
Elmalı Krep
Öneri: Kaymaklı dondurma ile de servis yapabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
KREP HAMURU İÇİN:
- 3 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı un
- 1 çay kaşığı ucu tuz
- 50 gr. tereyağı
ELMA SOSU İÇİN:
- 5 adet Amasya elması
- 1.5 çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı su
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çay kaşığı tarçın
Fıstıkları teflon tavada (yağsız) pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.
Elmaları yıkayıp soyun ve incecik dilimleyin. Tencereye alıp üzerlerine toz şekeri serpiştirin. Su ve tarçını ekleyip çok kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin. Elmalar yumuşayıp suyunu tamamen çekince dolmalık fıstığı ilave edip karıştırın, bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Krep hamuru için; yumurtaları çukur bir cam kaba alıp çırpma teli ile çırpın. Sırasıyla sıvıyağ, süt, tuz ve unu ekleyip pütürsüz(boza kıvamında) bir hamur olana kadar çırpın. 10 dakika bekletin.
24 cm çapındaki tavayı kısık ateşle kızdırın ve fındık büyüklüğünde tereyağı ile yağlayın. Krep hamurundan kahve fincanı ile alıp tavanın ortasından başlayarak dökün. Tavayı sağa sola yatırıp hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın. Bir tarafı pişince diğer tarafını spatula ile çevirerek pişirin. Krebi bir tabağa aktarıp malzeme bitene kadar aynı şekilde pişirin. Her seferinde tavayı yağlamayı unutmayın.
Hazırladığınız krepleri servis tabağına katlayarak yerleştirin. Servise sunun.