Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
MALZEMELERİ:
500 gr. pırasa
2-3 tane havuç
Yarım bardak pirinç
1 tane limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
2 tane küp şeker
Sıcak su
YAPILIŞI:
Pırasalarımızı dıştaki kalın kabuklarından temizliyoruz ve verev veya normal şekilde doğrayıp, yıkıyoruz.
Havuçlarımızı soyuyoruz ve ince yuvarlaklar halinde doğruyoruz.
İstediğimiz miktarda zeytinyağını tencereye alıyoruz. İçine havuçlarımızı ilave edip, karıştırarak, kavuruyoruz.
Ardından pırasalarımızı da ekliyoruz ve onları da bir kaç dakika boyunca kavuruyoruz.
Pirinçlerimizi süzgece alıyoruz ve akan suyun altında yıkıyoruz. Süzüldükten sonra pırasa ve havuçların yanına ilave ediyoruz.
Limon suyu, tuz ve şekeri de ekliyoruz.
En son sıcak suyumuzu tencerenin kenarıda yavaşça döküyoruz. Yaklaşık olarak üç buçuk bardak kadar sıcak su yeterli olacaktır.
Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte, pırasa ve havuçlarımız güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirin. Yavaş yavaş pişince çok daha güzel oluyor. Bu arada suyunu da sürekli kontrol edin. Az gelirse sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.
Piştikten sonra ılık veya soğuk olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…