Filum: Basidiomycota - Sınıf: Agaricomycetes - Sipariş: Russulales - Aile: Russulaceae
Dağıtım - Taksonomik Tarih - Etimoloji - Tanımlama - Mutfak Notları - Referans Kaynakları
Russula nigricans , Blackening Brittlegill, boyutu, şekli ve rengi bakımından çok değişken bir türdür: olgunlaştıkça bu yönlerden her birinde oldukça belirgin bir şekilde değişir ve sonunda tamamen siyah olur.
Russula nigricans'ının kesilmiş eti başlangıçta kırmızımsı olur ve sonra siyaha dönmeden önce kırmızımsı kahverengiye döner. Diğer kararan türlerde olduğu gibi, bu kırılgan ot , Asterophora parasitica gibi parazitik mantarlar tarafından saldırıya eğilimlidir .
Geniş aralıklı ve üst solungaçlar, Russulaceae'nin bu çok yaygın üyesinin, diğer büyük, soluk gevrek ve süt kapaklarıyla sıklıkla karıştırılan önemli bir belirleyici özelliğidir . Russula nigricans bazen peri yüzükleri üretir; Soldaki resim böyle bir yüzüğün parçasıdır.
Dağıtım
Geniş yapraklı, karma ve iğne yapraklı ormanlık alanlarda yaygın olan Russula nigricans , İngiltere ve İrlanda'da görülür. Anakara Avrupa'da bu kırılgan ot İskandinavya'dan Akdeniz bölgesine kadar bulunabilir; aralığı doğuya, Asya'nın ılıman bölgelerine kadar uzanır.
Bu türe ait Kuzey Amerika'dan hiçbir kayıt bulamadım, ancak çok benzer bir kırılganlık Russula dissimulans'ın ( R. nigricans ile aynı spesifik olabilir veya olmayabilir ) ABD'nin çoğunda yaygın olduğu bildiriliyor.
Taksonomik tarih
Blackening Brittlegill, ilk olarak 1785 yılında, ona Agaricus nigricans bilimsel adını veren Fransız mikolog Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard tarafından tanımlandı .(Çoğu gilled mantarlar başlangıçta dev yerleştirildi Agaricus cinsi, ama çoğunluk sonra da farklı yeni cins yaygın cins içinde 'gerçek mantar' olarak anılacaktır ne sadece bırakarak genelinde dağıtımı yapılmıştır Agaricus .)
1838'de bu tür, ünlü İsveçli mikolog Elias Magnus Fries tarafından Russula cinsine taşındı .
Russula nigricans'ın eş anlamlıları arasında Agaricus nigricans Bull., Agaricus elephantinus Bolton, Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Gray, Russula elephantina (Bolton) Fr. ve Russula nigrescens Krombh bulunur.
Etimoloji
Russula , jenerik ad, kırmızı veya kırmızımsı anlamına gelir ve aslında gevrek gevreklerinin çoğunun kırmızı kapakları vardır (ancak Russula nigricansları da dahil olmak üzere pek çoğunda yoktur ve genellikle kırmızı olanların birçoğu başka renklerde de ortaya çıkabilir!). Belirli sıfat nigrikans vasıta 'kararmasna'.
Tanımlama kılavuzu


Kap
Kapaklar Russula nigrikans , daha sonra düz ve merkezi depresif sonra çapı 20 cm (derece 25 cm), dışbükey bir Form olarak içe dönük kenar boşluğu ve 6, kapaklar, gri-kahverengi ve sonra sonunda tüm kararma dönerek ilk beyaz kirli vardır.
Bazen çok sert ama çoğu zaman pürüzsüz kapak% 75'e kadar soyulur. Kuru havalarda genellikle çatlayan başlık kütikülünün altında, et beyazdır ve yaşla birlikte grileşir.


Solungaçlar
Russula nigricans'ının geniş aralıklı bitişik solungaçları kalın ve aşırı derecede kırılgandır; birçok kısa solungaçla (lameller olarak bilinir) serpiştirilirler. İlk başta fildişi beyazından saman rengine (burada gösterilen genç örnekte olduğu gibi), solungaçlar kısa sürede griye döner ve hasar gördüğünde pembe kırmızı-kahverengiye bürünür. Sonunda, meyve veren vücudun geri kalanı gibi solungaçlar donuk siyaha döner.
Kök
1 ila 4 cm çapında ve 3 ila 8 cm yüksekliğinde, pürüzsüz, kararan gövdeler silindiriktir veya tabana doğru hafifçe sivrilir. Gövde eti ilk başta beyazdır, yaşla birlikte kararır; morarma olduğunda kızarma ve sonra kararma. Gövde halkası yok.


Sporlar
Elipsoidal veya oval; 7-8 x 6-7 um; siğiller tipik olarak 0.3 um uzunluğunda, kısmi bir retikulum (ağ benzeri ağ) içinde ince bir şekilde bağlanmıştır.
Daha büyük resmi göster
Russula nigricans sporları, Blackening BrittlegillX
Spor baskı
Beyaz.


Koku / tat


Hafif meyvemsi koku; hafif tat birkaç dakika sonra daha sıcak hale gelir.


Habitat ve Ekolojik rol


Blackening Brittlegill, diğer Russula türleri gibi ektomikorizaldir; hem iğne yapraklı hem de geniş yapraklı ağaçlık alanlarda bulunur.


Mevsim


İngiltere ve İrlanda'da Temmuz-Kasım.


Benzer türler


Russula densifolia esas olarak kayın ağaçlarının altında bulunur; kalabalık solungaçları vardır ve ara kahverengi bir aşama olmaksızın siyahlaşır.
Mutfak Notları
Gençken ve hala beyazken, Blackening Brittlegills bazı yetkililer tarafından çok iyi yenilebilir mantarlar olarak kabul edilir; ancak, belki de kararırken sertleştikleri ve lezzetleri bozuldukları için, genel görüş, bu ormanlık mantarların mutfak açısından en iyi ihtimalle vasat olduğu (ve üstün bir üne sahip pek çok başka mantar da var) gibi görünüyor. Bu bir utançtır, çünkü sadece Blackening Brittlegills tıknaz ve bol miktarda olmakla kalmaz, aynı zamanda kalın, çok geniş aralıklı solungaçlarıyla da güvenle tanımlanmaları çok kolaydır.
Alman mikolog Andreas Gminder, bu gevrek otların domuz pastırması ve soğanla kızartıldığında mükemmel olduğunu söylüyor.
Referans Kaynakları
Pat O'Reilly (2016). Fungi , First Nature Publishing tarafından büyülendi .
Geoffrey Kibby (2011) . G Kibby tarafından yayınlanan Büyük Britanya'daki Genus Russula .
Andreas Gminder (2008). İngiltere ve Avrupa Mantarları ve Mantarları. A&C Black, Londra.
Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.
Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ve JA Stalpers. (2008). Mantar Sözlüğü ; CABI.
Bu sayfalardaki taksonomik tarih ve eşanlamlı bilgiler birçok kaynaktan alınmıştır, ancak özellikle British Mycological Society'nin GB Checklist of Fungi'den ve (basidiomycetes için) Kew's Checklist of the British & Irish Basidiomycota'dan alınmıştır.
Teşekkür
Bu sayfa, Simon Harding ve David Kelly'nin nazikçe katkıda bulunduğu resimleri içermektedir.