Malzemeler
4 Kişilik
400 gr baharatlı dana sosis
2 yemek kaşığı /30 ml zeytinyağ
1 Adet ince doğranmış küçük soğan
2 Diş dövülmüş sarımsak
1 Tatlı kaşığı paprika
1 Tatlı kaşığı kurutulmuş ot
1/2 Tatlı kaşığı 5/10 ml kırmızıbiber sosu
1 Adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince şeritler halinde kesilmiş yeşilbiber
400 gr konserve domates
1 Su bardağı /250 ml sebze suyu
3/4 Su bardağı 300 gr hazır fusilli
Tuz ve çekilmiş karabiber
Servis için
Taze rendelenmiş kaşar peyniri
Sosisli Fusilli Tarifi
1-Sosislerin her tarafı esmerleşene kadar (10-12) dakika ızgara edin.
2- Bu arada, yağı geniş bir tencerede kızdırıp soğanı ve sarımsağı ekleyerek 3 dakika kavurun. Paprikayı, otları, kırmızıbiber sosunu ve yeşilbiberi ilave edin. Ara sıra karıştırarak 3 dakika daha kavurun.
3- Konserve domatesleri ekleyip tahta bir kaşıkla ezin. Tuz ve karabiber serpip iyice karıştırın. Sebze suyunu azar azar ilave ederek orta ateşte 10-12 dakika pişirin. Bu arada makarnayı hafifçe tuzlu kaynar su bulunan geniş bir tencerede 10-12 dakika haşlayın.
4- Domates sosu ve makarna pişerken pişmiş sosisleri kağıt mutfak havlusunun üzerine alın. Elle tutulacak kadar soğuduklarında 1 cm’lik dilimler halinde verev olarak kesin.
5- Sosis parçalarını sosa ekleyip iyice karıştırın. Makarnayı süzüp sos tenceresine ekleyin, iyice harmanlayıp üzerlerine rendelenmiş kaşarpeynirini serperek ılıtılmış dört kaseye dağıtın.