Malzemeler:
6 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 çay bardağı kavrulmuş fındık
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Muhallebi tenceresinde pirinç ununu , buğday nişastasını ve unu 1 su bardağı suyla karıştırın. Üzerine sütü ve şekeri ekleyip kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi koyulaşıncaya dek pişirin.
Küçük bir tavaya toz şekeri koyup, kısık ateşte devamlı karıştırın. Şeker yanıp karamel rengini alınca, içine fındıkları atıp birkaç sefer karıştırın. Fındıklı karameli tezgahın üzerine serdiğiniz folyonun üzerine dökün. Fındıklı karamel iyice soğutup katılaşınca, bir bıçağın sapıyla kırarak parçalara ayırın. Kaselere böldüğünüz muhallebinin üzerini krokanla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.