Paylaş
- 11B
- 58
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
150 g penne makarna
1 adet patlıcan
300 ml sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak
300 g domates sos
kuru kekik
pul biber
tuz&karabiber
6-7 yaprak taze fesleğen
150 g ricotta peyniri
Nasıl Yapılır?
- 1Patlıcanı yıkayın, iyice kurulayın ve orta boy küp halinde kesin.
- 2Patlıcanları 170°C sıcaklıktaki kızgın sızma zeytinyağında kızartın. Tavsiye edilen sıcaklığı aşmamaya özen gösterin: mutfak termometresi ile kontrol edebilirsiniz. Kızaran patlıcanları bir tabağa alın.
- 3Aynı tavaya dilimlenmiş sarımsakları alıp kavurun, üzerine domates sosunu ilave edin. Kuru kekik, pul biber, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Ardından kızarmış patlıcanları tavaya alın ve sos kıvam alana kadar pişirip ocaktan alın.
- 4Makarnayı pişirmek için derin ve geniş bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin. Kaynayan tuzlu suya penne makarnayı alın, ara sıra karıştırarak paketin üzerindeki pişme süresi kadar pişirin ve süzdürün.
- 5Süzdürdüğünüz makarnayı doğrudan sosun olduğu tavaya dökün, yaklaşık 1 dakika da sosla beraber pişirin.
- 6İnce kıyılmış fesleğen yapraklarını, ricotta peyniri ve az miktarda zeytinyağıyla bir kasede karıştırın.
- 7Servis tabağına aldığınız Penne Alla Norma’nın üzerine fesleğenli ricotta peyniri koyarak sıcak olarak servis edin.
Püf Noktası
*Tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!