Piyasada bezelye, soya ve buğday proteininden yapılan birçok bitki bazlı et alternatifi bulunmaktadır. Bunlar sandviçlerde, hamburgerlerde ve tacolarda et yerine kullanılabilir. Et benzeri bir doku ve tat istediğinizde iyi bir seçenektir.
İşte beslenme açısından sağlıklı ve bir diyetisyen tarafından önerilen bazı bitki bazlı et alternatifleri:
Tofu
Tofu soya fasulyesinden yapılır ve harika bir bitki bazlı protein kaynağıdır. Patates kızartması, köri ve sandviçlerde et yerine kullanılabilir.
Mercimek
Mercimek, harika bir bitki bazlı protein ve lif kaynağıdır. Sebzeli burgerler, etsiz köfteler ve mercimekli ekmek yapmak için kullanılabilirler.
Nohut
Nohut, sebze burger, falafel ve humus yapmak için kullanılabilir.
Buğday Glüteni
Bu, protein açısından yüksek ve et benzeri bir dokuya sahip buğday bazlı bir proteindir. Sandviçlerde, kızartmalarda ve çorbalarda et yerine kullanılabilir.
Bu bitki bazlı alternatiflerin etin tadını ve dokusunu taklit edebilmesine rağmen etin sağladığı besin maddelerinin aynısını sağlayamayacaklarını akılda tutmanız önemlidir.