Gıda intoleransı, vücudun belirli bir yiyeceği tamamen sindiremediği ve bu yiyeceğin proteinlerinin çözünmeyen kan akımına girdiği ve bir bağışıklık sistemi reaksiyonuna neden olduğu zaman meydana gelir.
Gıda intoleransı ve Bağışıklık Sistemi Reaksiyonu
Bağışıklık sistemi amino asitleri tanır, kullanır ve bunlara cevap vermez. Sağlıklı bir metabolizmada, proteinler amino asitlere ekstrakte edilir. Bununla birlikte, enzim eksiklikleri veya sağlıkla ilgili diğer sorunlar nedeniyle, protein çözülmemiş kan akımına girerse, vücut bu proteinlerin vücuda saldıran istilacılar olduğunu düşünür ve bağışıklık sistemi IgG antikorları üreterek saldıran proteinlerle savaşır. Bu işlem genellikle birçok farklı negatif semptom türüne neden olabilecek iltihaplanma ile sonuçlanır.
Proteinlerin amino asitlere parçalanmamasının bazı nedenleri, yiyeceği tamamen sindirmek için gereken bir enzimin bulunmaması ve irritabl bağırsak sendromuna, tekrar eden strese veya psikolojik faktörlere ve diğerlerine neden olabilir.
Kısır Döngü
Hassas olduğumuz yiyecekleri bilmediğiniz ve işlemeye devam ettiğinizde, metabolizma kısır bir döngüye girer. Daha fazla iltihap daha fazla proteinin girmesine neden olur ve daha fazla protein girerse, daha fazla iltihap oluşur. Bu kısır döngüden çıkmanın tek yolu, zayıf bir şekilde sindirilmiş yiyecekleri tanımlamak ve sonra onları diyetinizden çıkarmaktır.
Devamını Oku…