Kuşburnu Marmelatlı Kurabiye Tarifi (Resimli)
MALZEMELER
- 2 Yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- Yarım yemek kaşığı yoğurt
- Yarım yemek kaşığı tarçın
- 2 Paket kabartma tozu (1 Yemek kaşığı)
- Aldığı kadar un
- Arasına kuşburnu marmelatı
- Üzerine pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Gerekli malzemeleri bir kaba koyarak karıştırın. Ardından yumuşak bir hamur elde edesiye kadar unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra kabın ağzını bir örtüyle kapatarak 10dk dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru ortadan ikiye bölerek merdane yardımıyla, mantı hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Hamurun yarısından tam bir tepsi kurabiye çıkıyor. Benim yaptığım kurabiyeler biraz kalın oldu, siz benden biraz daha ince açabilirsiniz.
Açtığınız hamuru yuvarlak şekilde keserek tepsiye dizin. Benden biraz daha büyük keserseniz hamur yukarıya doğru daha az kabaracaktır.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına sokun. Kurabiyelerin yumuşak olması için mümkün olduğunca az pişirmeniz gerekli. Altları kızarmaya yakın fırından çıkarın. Hamurun kalınlığına göre 5-10 dk yeterli. Tepsinin biri fırındayken diğer tepsiyi hazırlayabilirsiniz.
Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğumaya bırakın. Ardından tepsiye bakan yüzlerine kuşburnu marmelatı sürerek birbirine yapıştırın. Kuşburnu marmelatı yerine koyu kıvamlı başka marmelatlar kullanabilirsiniz. Arasına marmelat sürdüğünüz kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin. Kurabiyeler iyicene soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.