We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
1 litrelik bir tencerede su, yağ ve tuzu kaynatın. İlk kaynayınca tencereyi bir kenara alın ve unun tamamını bir kez ekleyerek kuvvetlice karıştırın. Ateşe tekrar geçiyoruz, ancak tercihen doğrudan alevin üzerine değil. Hamur tavadan çıkana kadar birkaç kez daha karıştırın. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın. Neredeyse soğuyunca yumurtaları teker teker ekleyin ve her birinin ardından iyice karıştırın.
Yağlı kağıt serili geniş bir tepsiye hamurları (bir çay kaşığı veya posa ile) diziyoruz, fırında büyüyecekleri için aralarına mesafe bırakıyoruz.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun.
Büyük dikkat: Onları tanıttıktan 10 dakika sonra ısıyı azaltın (200'den 180 dereceye kadar) ve ilk 20 dakika fırını açmayın. Yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir, daha az değil.
Krem:
Bir tencereye yumurta, un ve şekeri koyun ve iyice karıştırın, sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Onları sütün içine koyuyoruz. Kısık ateşe koyun ve sertleşene kadar sürekli karıştırın.
Tencereyi plastik sargı ile örtün ve hızlıca soğutun (soğuk suda).
Çırpılmış kremayı iyice çırpın ve soğuyan krema ile karıştırın.
Eklerleri dolduruyoruz ve kurumaması için folyo ile kaplı bir tabağa soğuk koyuyoruz. Servis yapmadan önce krema, sade krem şanti veya çikolata ile süslenebilir.
Pişmiş hamur, hava geçirmez şekilde kapatılmış veya donmuş plastik tabakalarda daha uzun süre saklanabilir.