Yiyeceklerin hepsini çok pişirerek ya da vitamini kaçar diye az pişirerek aslında yanlış davranıyoruz. Her besinin kendine has yararı ve pişirme süresi var. Bazı besinleri az pişirmek hatta çiğ yemek, pişmiş olarak yemekten çok daha fazla yarar sağlıyor. Bu konuda yapılmış çalışmalardaki bilgileri derledik. Hangi besinleri nasıl tüketmemiz gerekiyormuş bir bakalım.