Vietnam: Ana Mandara Villas Dalat
Slayt gösterisini görüntüle
Batılı sömürgecilerin, alçak Asya şehirlerinin sıcağından kurtulmayı arzulayan bir icadı olan "tepe istasyonu", hala serin dağ meltemleri yayıyor. Hindistan'daki İngilizler Himalayalar'daki Simla'ya gitti; Endonezya'daki Hollandalılardan Bandung'a; Çinhindi'ndeki Fransızlar, canlandırıcı 5.000 fitlik Dalat yüksekliğine. Bugün, Lang Bian platosundaki tatil beldesine giden turistler, Lam Dong'daki Ho Chi Minh City'den 250 kilometre uzakta il, şehrin çam ağaçlarıyla kaplı 35 dönümlük arazi üzerine kurulu yeni Ana Mandara Villas Dalat-Resort and Spa'da sığınak arayabilir. kenar mahalleler.
15 konuk villanın çoğu 1920'lerde ve 30'larda inşa edildi. 1954'te Vietnam'daki Fransız savaşının sonunda, zengin Vietnamlılar onları işgal etti. Amerikan savaşı 1975'te sona erdikten sonra, her villa birkaç aileye verildi.
"Her aile yemek pişirmek için pencerelerden ve duvarlardan dışarı çıkan geçici egzoz boruları kurdu ve basit tuvalet ve banyo tesislerine ve hatta Bangkok'ta Habita ve Parisli tasarımcı Brigitte ile birlikte çalışan otel yöneticisi Bernhard Bohnenberger, daha fazla kişiyi barındırmak için asma katlar, "diyor Dumont de Chassart, yapıların kanalize edilmesi ve en-suite banyolu üç ila beş yatak odalı villaların yanı sıra yemek odaları, oturma odaları ve kiler. Bohnenberger, "Tüm villalarda şömineler ve sayvanlı yataklar ve ayaklı küvetler var," diye ekliyor.
Binalar numaralandırılmış ve adlandırılmıştır, bazıları Vietnam tarihinde önemli bir yere sahip olan insanların meslekleri içindir. The Scientist's Villa, olağanüstü güzel dış merdivenleri ile hayatının çoğunu Vietnam'da geçiren Fransız-İsviçreli doktor ve bakteriyolog Alexandre Yersin'i onurlandırıyor. Villa 20, geniş balkonundan sunduğu 240 derecelik hoş manzaralar için Bellevue olarak adlandırılıyor.
Konuklar, açık hava resepsiyon alanında karşılanır ve otelin iki 1942 Peugeot'undan birine götürülür. Konuk odaları ağırlıklı olarak Fransız kolonyal tarzı sandalyeler, masalar ve Nha Trang gibi çeşitli Vietnam şehirlerinde üretilen, geçmişte kalmış bir tadı taşıyan masalar çağ. Bohnenberger'in ortakları ayrıca çalışır vaziyette bir dizi eski gramofon ve 78 rpm kayıtlardan oluşan bir koleksiyon satın aldı.
Otel, Dalat'ın yüzme havuzuna sahip ilk otelidir ve sabah erken yoga dersleri havuz başında verilmektedir. Bazı konuklar, servis otobüsüyle, SUV ile veya tesisin 1930'lara dayanan iki Citroën dönüştürülebilir otomobilinden birinde şehre veya yakındaki bir göle girerler. Diğerleri yakındaki bir kahve plantasyonuna keşif gezisine çıkıyor ya da bölgenin ünlü bir meyvesi olan çilek toplamaya çalışıyor. Bir otel şefi, çilekleri hazırlayıp tarlada kurulan bir masada krema ve köpüklü şarapla servis edecek. Daha maceraperest olanlar trekking, dağ bisikleti veya kaya tırmanışını tercih edebilir.
Dalat'ın sabah pazarına giden konuklar, kahvaltıda Vietnam'ın klasik sıcak erişte çorbası olan bir kase pho yiyebilir ve yemek pişirme dersi için otele dönebilirler. Bazı yemekler villaların yemek odalarında yenir, ancak çok az ziyaretçi sokak adresi 9 Le Lai'den sonra Nine adlı restoranda akşam yemeğinden vazgeçmek isteyecektir. Fransız bistrosu ve Çinhindi füzyonu olarak çeşitli şekillerde tanımlanan yiyecekler sunmaktadır.
Restoranın villası, Amerikan savaşının ardından oldukça iyi durumda hayatta kaldı. Kırmızı-beyaz yemek odası yer karoları, şöminenin her iki tarafındaki abanoz-karanlık merdivenler gibi orijinaldir. Merdivenler, tavan arasında bulunan rahat bir şarap mahzenine ve yerel ahşaptan yapılmış tezgahı ve birinci sınıf şaraplardan oluşan bir şarap barına çıkar. Bir zamanlar Dalat'ı ziyaret eden ve iyi yemek ve şaraba değer veren Fransız sömürgeleri bunu onaylayacaktı.