Doğranmış soğan ve biber yağda hafif kavrulur.
Rendelenmiş domatesle de birkaç kez çevrilip 4 bardak et suyu ve tuz konur.
Kaynayınca bulgur salınır. Karıştırılıp kapak kapatılır. 4-5 dakika kuvvetli ateşte, daha sonra hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Ateş kapatılır. Kendi buharı ile bir süre dinlendirilir. Karıştırılıp servis yapılır.
Not: Bulgur pilavını biraz suluca, bulgur lapası gibi yaparsanız daha sağlıklı olur.