Kabakları yıkayın ve bir çatal yardımıyla üstlerini çizdikten sonra 2 parmak genişliğinde dilimleyin. Dilimlediğiniz kabakların içini oyup içleri bir kenara ayırın. Bir kaba bulgur, salça, soğan, yağ, kıyma ve baharatları koyup iyice yoğurun. Kabakları fırın tepsisine dizin ve içlerini bulgurlu harçla doldurun. Üstlerine biraz daha tuz serpin ve üstlerine çıkacak kadar kaynar su dökün. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve kabakları yaklaşık 10 dakika pişirin. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla servis edin. Afiyet olsun!