(6 kişilik)
Sosu için;
Pirinç yıkanıp suyu süzülür.
Tuz serpiştirilip, üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ilavesi ile yarım saat bekletilir.
Zencefil rendenin ince tarafıyla rendelenir.
Üzerine diğer sos malzemeleri eklenir ve iyice karıştırılıp, bir kenarda bekletilir.
Dinlenen pirinçlerin suyu süzülüp, tencereye alınır.
Üzerine tekrar 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilip, kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Dere otu ve taze soğan ince ince doğranır.
Pirinçler soğuduktan sonra, bezelye, yeşillikler ve salata sosu eklenip güzelce karıştırılır.
Hazırlanan zencefilli pirinç salatası servis tabağına alınır.
Üzeri dere otu yaprakları ile süslenip servise sunulabilir.
NOT: Salata için pirinç haşlanırken pilav kadar yumuşak olmamalıdır. Diri ve tane tane görünmesi için pilavdan biraz daha sert bir kıvamda olmalıdır.
Bu nefis Zencefilli Pirinç Salatası Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.