MALZEMELER
20-25 Adet için
1,5 su bardağı ılık süt
100 gr margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (4-4,5 su bardağı yaklaşık)
Üst malzemeler
Ufalanmış beyaz peynir, domates, biber
Sucuk, kaşar peyniri
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
YAPILIŞI
İlk olarak ılık sütümüzü yoğurma kabına alarak içine mayayı koyuyoruz. Mayanın kabarması için 15 dk kadar bekledikten sonra kalan malzemeleri ekliyoruz.
Yoğurmaya 3 su bardağı unla başlayarak, kulak memesi kıvamına gelene kadar kalan unun yavaş yavaş ilave ediyoruz. Yoğurma işleminden sonra, hamurun kabarması için 1 saat üstünü kapalı sıcak bir ortamda bekletiyoruz.
Mayalanmış hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopartarak tepsiye diziyoruz. Elimizle hamurların ortasına çukur açarak, su ve salçadan hazırladığımız salçalı suyu bu çukurlara sürüp istediğimiz üst malzemeleri koyuyoruz. Parmağımızla iyice bastırıyoruz. Yan kısımlarına yumurta sarısı sürdükten sonra, 15 dk tepsi mayası için bekleyip, 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: Kaşar peyniri çabuk eriyen bir çeşit olduğundan, indireceğinize yakın eklemekte fayda var.