Antep Fıstıklı Kurabiye
906
Nefisss bir kurabiye Antep fıstıklı koko bir kaç püf noktasına dikkat ettikten sonra tadına bayılacağınız bir lezzet ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- 2 yumurta akı
- 1 fiske tuz
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 2 su bardagı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
- Yeterince pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Yumurta aklarını bir fiske tuz ve şeker ile köpürüp katılaşıncaya kadar mikser ile çırpın.
- Mikseri kaldırdığınız da ucundan karışım damlamıyorsa kıvam almış demektir.
- Yeterli kıvama gelince içine Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ekleyip bir kaşık ve spatula yardımıyla karıştırın.
- Kabınızın üstünü strecleyip buz dolabına kaldırın.
- Şekil verilebilecek kıvama gelebilmesi için buz dolabında 2.5-3 saat dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra bir kaba pudra şekeri alın elinize hafif yağ sürüp kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.
- Tepsiye aralıklı dizin önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
- Tepsiden hemen almayın dağılmasın soğudukça dışı sertleşecektir.