Barbunya fasulyesi tazesi, kurutulmuşu ve konservesi ile tüm sene tüketilebilir. Barbunya fasulyesinin kırmızımsı, kahverengi, beyaz ve beyaz kahve; kırmızı karışık alacalı çeşitleri vardır. Haşlandığında hafif bir tada sahiptir. Özellikle baharatların ve pişirilirken diğer yiyeceklerin lezzetlerini içlerine aldıkları için baharat ve sebzeler ile birlikte pişirebilirsiniz. Fasulye, vücudu iyileştirmek, kemik, kas, saç, deri ve kan gibi yeni dokular yapmak için kullandığı protein yapı taşları olan amino asitleri içerir. Protein içeren temel bir besindir. Pek çok fasulye türü var.
Fasulye Nasıl Saklanır?
Kurutulmuş barbunya, uygun şekilde saklandığında bir ila iki yıl raf ömrüne sahiptir. Fasulyeleri, kilerinizde veya serin, karanlık yerde hava geçirmez bir kapta saklayın. Düzgün bir şekilde saklanırsa, her tür fasulye 12 aya kadar iyi kalır . Barbunya fasulyesi pişirirseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık üç ila beş gün taze kalır.
Kurutulmuş fasulyelerin yenecek kadar yumuşak olması için pişirilmesi gerekir.
– Konserve ve dondurulmuş fasulyeler tipik olarak ocakta veya mikrodalgada ısıtıldıktan sonra yemeye hazırdır.
– Kurutulmuş barbunya fasulyesi pişirilmeden önce yıkanmalı ve ıslatılmalıdır.
– Islatma işlemi fasulyeleri yeniden nemlendirir ve fasulyedeki nişastanın çözülmesine yardımcı olur.
– Islatılmış fasulye, ıslatılmadan pişirilen fasulyelere göre daha hızlı pişer ve sindirimi daha kolaydır.
– Kuru fasulyeleri ıslatmanın iki temel yöntemi vardır. Bir yöntem, onları bir gecede ıslatmaktır.
– Daha hızlı bir yöntem tercih ederseniz, fasulyeleri soğuk suya koyabilir, kaynatıp haşlayabilirsiniz. Sonra ıslattığınız suyu atmalısınız.
Barbunya Fasulyesi Nasıl Haşlanır?
Kurutulmuş barbunyayı pişirmeden önce, kir veya tozu temizlemek için yıkayın. Çatlak veya kırık fasulyeleri çıkarın. Gece boyunca soğuk suda bekletin. Bu işlem sindirimi ve besin emilimini artırır. İdeal olarak, barbunya fasulyesi pişirmeden önce sekiz saat veya bir gece ıslatılmalıdır. Barbunya fasulyesini ıslatmak ve ıslatılmış sıvıyı pişirmeden önce atmak her zaman en iyisidir. Kurutulmuş barbunyayı bir tencerede pişirmek tavsiye edilmez çünkü toksin fasulyede ve suda da kalır.
— Üç bardak suyu kaynatın ve bir bardak fasulye ekleyin. En az 30 dakika pişirin, ancak pişirme süresi zevkinize ve doku tercihinize bağlı olacaktır.
Barbunya fasulyesinin yumuşak, kremsi, cevizli bir tadı vardır, Herhangi bir yemeğe, salataya kolay bir katkı olarak ekleyebilirsiniz. En sevdiğiniz çorba, güveç veya salataya, lezzet ve besin katmak için bir avuç dolusu fasulye ekleyin.
Sizin için seçtiğimiz diğer konuları okumak için aşağıdaki linklere tıklayın: