Et Suyuna Sütlü Şehriyeli Çorba Videosu
Et Suyuna Sütlü Şehriyeli Çorba İçin Malzemeler
- 1 Su bardağı süt
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 1 Çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 5 su bardağı et suyu
- 2 diş sarımsak
- Birer tatlı kaşığı nane, kekik, kırmızı pul biber, tuz, karabiber
Et Suyuna Şehriyeli Sütlü Çorbanın Yapılışı
Önce, bir tencere alarak, içerisine tereyağını koyun ve eritin. Ardından da üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyerek kavurun. Sonrasında unu ekleyerek, rengi dönüşüp, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Un kavrulduktan sonra süt eklenmelidir. Ancak unun topaklanmaması için bu işlem sırasında tencereyi ocaktan almak ve sürekli karıştırarak sütü dökmek gerekiyor. Hatta bunu yaparken blender da kullanabilirsiniz.
Un iyice çırpıldıktan sonra, tencereyi tekrar ocağa alarak üzerine et suyunu ekleyin. Bu esnada baharatları da ekleyin.
Et suyu ve süt karışımı iyice kaynadıktan sonra, tuzu ve şehriyeyi ekleyin.
Şehriyeler yumuşayıncaya dek kaynatmaya devam edin. Dilerseniz naneyi daha sonradan yağda kızdırarak, çorbaya ekleyebilirsiniz. Ancak daha hafif bir çorba tarifi için biz, tarifimizde bunu uygulamadık.