Dolgulu Patates Oturtması Tarifi
4porsiyon
15
20
35
malzemeler
300 gr dana kıyma
1 adet domates püresi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
Tuz
Kekik, karabiber
4-5 adet orta boy patates
Üzeri için: Toz kırmızı biber, tuz, karabiber
1 avuç kaşar peyniri(küp şeklinde doğranmış)
yapılışı
- Tava içerisine zeytinyağı ekleyip, dana kıymayı koyun. Kıymayı ezerek, suyunu çekene kadar kavurun.
- Ardından soğanı rondodan geçirip, tavaya ilave edin. Soğanlar kavrulduktan sonra rondodan geçirilmiş kapya biberleri ve kırmızı biberi de koyduktan sonra kavurmaya devam edin.
- Ardından salçayı, rendelenmiş domates ve baharatları da ilave ederek, güzelce kavurun. Sosunuz eğer kuru olduysa, az miktarda su ilave edebilirsiniz. Kıymalı sosu iyice kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
- Daha sonra patatesleri iri küpler halinde doğrayın ve yapışmayan tavaya koyun. Tuz ve karabiber serpip, püre haline gelene kadar güzelce ezin.
- Hazırladığınız patates püresinden cevizden büyük parçalar alıp, yuvarlayın. Daha sonra elinizde düzleyin. Ortasına 1-2 parça kaşar peyniri koyun ve yuvarlayarak kapatın.
- Soğuyan kıyma sosunu borcama alın. Hazırladığınız patates toplarını borcamdaki kıymalı sosun üzerine dizin. Kıyma sosu sulu değilse, üzerine az miktarda salçalı bir sos dökebilirsiniz.
- Tüm patatesleri hazırlayıp, borcama dizdikten sonra, patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı biber serpebilirsiniz.
- Fırınınızı alt ve üst ayarlı 180 derecede ısıtın ve borcamı koyun. Patatesler pişip kaşarlar eridikten sonra, hazır olacaktır.
- Afiyet olsun!
Tarif için Mutfak felsefem Hatice Yüksel YouTube kanalına teşekkür ederiz.