Neredeyse Her Şeyi Pişirmek İçin Bambu Buharlı Pişirici Nasıl Kullanılır
Gıda Akşam Yemegi / / February 21, 2021
Evde köfte yapmak için kendine güzel bir bambu buharlı pişirici aldın… peki şimdi ne olacak? Yatırım kesinlikle buna değer olsa da (köfte ile ilgili her şey her zaman buna değer), bir bambu vapuru bir mutfak dolabında oldukça fazla yer var ve bu kadar büyük ve sevimli bir şeyin makinede kullanılmaması utanç verici. düzenli. Bambu vapurların - özellikle birden fazla kademeli olanların - köftelerden çok daha fazlasını pişirebileceğini anladığınızda, ve yiyecekleri hızlı pişirebileceklerini, kolay ve sağlıklı, bambu buharlı pişiriciniz bir daha asla mutfak dolabına girmeyebilir.
Kurulumunuzu belirleyin
Bambu buharlayıcınızın doğrudan tavanın altına, yanabileceği yere dayanmasını istemezsiniz. Ayrıca yemeğinizin kaynayan sıvıdan çok uzak olmasını da istemezsiniz, bu nedenle derin bir tencere yemek pişirmek için ideal bir kap değildir. En iyi seçenekleriniz: Buharlı pişiriciyi yerleştirebilen ancak doğrudan alevden uzak tutan eğimli yanları olan bir wok veya kızartma tavası veya buharlı pişirici sepetinin üstüne koyabileceği sığ bir sote tava.
Kaynayan Sıvınızı Seçin
Buharlama söz konusu olduğunda su tek seçeneğiniz değil! Aromalı sıvılar - benzeri şarap, bira ve stok - balık veya kümes hayvanları gibi hafif proteinleri buharda pişirmek için mükemmeldir. Kaynayan sıvınızı şifalı otlar, baharatlar, sarımsak gibi aromatikler ve çaylarla da aşılayabilirsiniz. Neye karar verirseniz verin, vapur sepetinizi koymadan önce tavada en az iki inç olduğundan emin olun. üzerine koyun ve pişirme işlemi sırasında daha fazla sıvı eklemeniz gerekirse diye biraz yan tarafta hazır tutun.
Sepeti hazırlayın
Çoğu meyve ve sebzeleri buharda pişirmek kolaydır, proteinler ve karbonhidratlar (hamur ambalajları gibi) biraz daha yardıma ihtiyaç duyar. Bambu yapışmaz değildir ve yiyeceklerinizi daha sonra sıyırmamanız için astarlanması gerekir. Bunun için geleneksel olarak lahana veya muz yaprakları gibi organik malzemeler kullanılır. Sepetten biraz daha küçük kırpıldıkları ve buharın geçmesi için içlerinde birkaç delik açıldığı sürece, parşömen kağıdı halkaları da işe yarar.
Vapur sepetinizi dizdikten sonra yemeğinizi ekleyin ve tek bir katmanda düzenleyin.
Yiyecek çok yoğun bir şekilde paketlenmişse eşit şekilde pişmez, bu nedenle her şeyi tek seferde içine sığdıramazsanız, gruplar halinde buharlayın.
Bambu vapurunuzda ne pişirebilirsiniz?
Buharda pişirme hassas bir pişirme yöntemidir ve hassas yiyeceklere yakışır. Balık, ince dilimlenmiş tavuk ve tofu mükemmel protein seçimleridir - tatları doğal olarak çok yumuşak olduğundan, güçlü bir buharlı sıvı, neredeyse hiç çaba sarf etmeden ciddi bir sihrin gerçekleşmesini sağlayabilir. Meyve ve sebzeler söz konusu olduğunda, yaz kabakları, patlıcan, mantar ve yeşil yapraklı sebzeler gibi sulu ve pişirildiğinde çabuk yumuşayanları seçin. Havuç veya patates gibi daha doyurucu sebzeleri buharda pişirmek istiyorsanız, onları çabuk pişebilmeleri için çok ince dilimleyin.