Kabağın kabuğunu incecik soyup ortadan ikiye bölün. Sonra kibrit çöpü büyüklüğünde ve inceliğinde doğrayın. Sarmısakları soyup pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın. Dolmalık yeşil, sarı ve kırmızı biberlerin de saplarını kesip uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Yine kibrit çöpü formunda şerit şerit dilimleyin.
Sıvıyağı orta boy bir tavaya ya da wok tavasına koyup kızdırın. Biberleri ve kabağı ve varsa köri ve zencefili kızgın yağa atıp orta ısılı ateşte , karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Sebzeler hafifçe kızarmaya başladığında 1 bardak sıcak et ya da tavuk suyunu, tuzu ve tozbiberi ekleyin. Ocağın altını kısıp etleri 7-8 dakika kadar pişirin. Soya sosunu ekleyip ocaktan alın.
Bu arada, büyük bir tencereye 10 su bardağı su koyun. İçine bir talı kaşığı tuz atıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca makarnayı bütün olarak tencereye aktarın. Birbirine yapışmaması için arada sırada karıştırarak 10-12 dakika haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzüp tenceresine geri boşaltın. Üzerine sebzeli harcı aktardıktan sonra hafifçe karıştırıp sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.