Süt ısıtma ve pastörizasyon
Operasyonel maliyetlerden tasarruf sağlarken, ürün kalitesini artırın
Süt ürünleri üretiminde süt ürününün güvenliği ve müşteri sağlığı açısından sütün düzgün ısıtılması son derece önemlidir. Isıtma süresi kesin olarak ayarlı olmadığında oluşabilecek yetersiz süt ısısı, denetçilerle sorun yaşamanıza neden olabilir.
Ancak ürünün aşırı ısıtılması ürün kalitesinde düşüşe ve enerji maliyetlerinde artışa neden olur. Endress+Hauser teknolojisini kullanarak bu sorunları çözümleyebilirsiniz.
Yerinde süt ısıtma kontrolü
Isıl işlem, temel olarak iki sensör teknolojisi tarafından kontrol edilir:
Isı kontrolü için sıcaklık
Etki süresinin yeterli olması açısından akış
Bie sıcaklık sensörü, minimum güvenli sıcaklık seviyesine ulaşılıp ulaşılmadığını kontrol eder. Ancak hızlı bir sensör, aşırı sıcaklığın ürün kalitesini bozmasını veya enerji maliyetlerini artırmasını engeller. PromagH100 akış sensörü, bekletme süresini sağlarken aynı zamanda entegre iletkenlik ölçümü sayesinde yerinde faz kayması işlemlerinin yapılmasını da sağlar.
Süt ısıtma ve pastörizasyon
Uluslararası Gıda Standartları
Bütün ulusal standartların yanı sıra IFS (Uluslararası Özel Standart), BRC (İngiliz Perakendeciler Konsorsiyumu) veya ISO 22000 gibi uluslararası standartların ulaşılması gereken kesin ısıtma sonuçlarına ilişkin açık tanımları bulunmaktadır. Düzenlemelerin geçerli olabilmesi için sensörlerin hızlı ve güvenilir olması ve düzenli aralıklarla kalibre edilmesi gerekmektedir. Akıllı teknolojiler, hem kullanım sırasında hem de gerekli kalibrasyon süreçlerinde size destek olur.