BU TARİFİ P.D.Ç.S.E.28.E EV SAHİBELİĞİ YAPAN ARKADAŞIMIZ YASEMİNE YOLLUYORUM SEVGİLER CANIM HARİKA GİDİYORSUN
Aslında aklımda bambaşka bir börek varken yufkalarımın azizliğine uğradığım için oluşan bir börek bu.gerçi yenmesi yönünden harika olduğunu söylüyebilirim.birer lokmacık oldular çünkü.
malzemeler:
- 4 yufka
- 1 kilo ıspanak
- 1 soğan
- 1 subardağı tulum peyniri
- yarımsubardağı sıvıyağ
- yarım subardağı su
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber,muskat
yapılışı:
- ıspanaklar temizlenip parçalanmadan iyice yıkanır.
- bu arada 3 kaşık sıvıyağda soğan kavrulur.içine ıspanaklar atılıp ıspanaklarında kavrulması sağlanır.altı kapatılıp soğumaya bırakılır.(ıspanaklar önce su salıp sonra kavruluyor)
- su,sıvıyağ iyice çırpılır.
- soğuyan ıspanak kavurması elle iyice sıkılıp yumurtanın beyazı,peynir ,karabiber ve muskatla karıştırılır.
- yufka serilir.yağlısu hertarafına sürülür.yufka ikiye katlanır uzun kenarına iç malzeme konur.rulo yapılıp birerlokmalık olarak kesilir.yağlanmış tepsiye konur üzerine yumurta sarısı sürülür.
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
- şimdiden afiyet olsun