Hangi Malzemeler Dondurmaya Kıvam Verir?
Dondurmaya kremsi doku sağlayan iki temel malzeme, süt yağı ve yumurta sarısıdır. Bunların her ikisi de yağ bakımından yüksektir ve daha zengin, daha kremsi bir doku elde etmek için dondurmanın yağ içeriğini arttırır. Yumurta sarısı ayrıca bir emülgatör olan ve kremsi bir emülsiyon oluşturmak için yağ ve suyu birbirine bağlayan lesitin içerir.
Yumurtasız Vanilyalı Dondurma Nasıl Yapılır?
Bir su bardağı tam yağlı süt, ½ su bardağı organik şeker kamışı ve bir tutam tuzu şeker eriyene kadar düşük devirde çırparak yumurtasız ev yapımı dondurma yapın. Ardından, bir çay kaşığı vanilya özü ve 2 bardak kremayı bir spatula ile karıştırın ve iki saat buzdolabında bekletin. Dondurma makinesine ekleyin, çalkalayın ve 5-6 saat daha dondurun.
Vanilyalı Dondurma Nasıl Servis Edilir?
Ev yapımı dondurmanızı kaselere veya külahlara doldurarak çikolata sosu, meyve sosu, karamel, çikolata parçaları, fındık ve doğranmış meyveler ile servis edin veya kek parçaları, kurabiye hamuru ve tuzlu karamel sosu kıvrımları gibi karışımlar ekleyin.
Bu kolay dondurma tarifini Southern Peach Cobbler, Grandma's Cherry Flop, Old-Fashioned Apple Crisp veya Strawberry Rhubarb Crunch gibi en iyi tatlılar için de kullanabilirsiniz.
Vanilyalı Dondurma ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz: