Kırlangıç Balığı Çorbası
1. Öncelikle balığı temizleyip yıkayıp tencereye 6 bardak su, tuz ve soyulmuş bir bütün soğan ile koyup orta ateşte 20 dakika haşlayın.
2. Haşladıktan sonra balığı bir tabağa alıp kılçıklarını ayırdıktan sonra etlerini ince ince ayırın.
3. Balığı haşladığınız suyu süzüp bir tencereye alıp içine küp küp doğradığınız patates, havuç ve kalan soğanı ekleyip sebzeler yumuşayınca kadar pişirin.
4. Sebzeler yumuşadıktan sonra unu biraz su ile sulandırıp tencereye ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Tel tel ayrılmış balık etlerini ve kıyılmış maydanozu ekleyip hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
6. Çorba suyundan 1 bardak kadar alıp yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpıp karışımı çorbaya azar azar ilave ederek karıştırın.
7. Ardından zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi karıştırıp çorbanın üzerine gezdirerek döküp ocaktan alın. Çorbanız hazır afiyet olsun.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.