Acı Biberli Köz Patlıcan Salatası Tarifi Videosu
Acı Biberli Köz Patlıcan Salatası Tarifi Videosu
Acı Biberli Köz Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
- 5 adet orta boy patlıcan
- 3 adet kapya biber ( kırmızı biber)
- 3 adet acı sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limon ( sirkede olabilir)
- 4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı (isteğe bağlı zeytinyağı da olabilir)
- Yarım demet maydanoz veya dereotu
- 1 adet küçük boy kuru soğan(isteğe bağlıdır)
Acı Biberli Köz Patlıcan Salatası Yapılışı:
Patlıcanları ve biberleri kömür ateşinde ya da fırında közleyin, eğer fırınınız yoksa ocağın üstünde közleyebilirsiniz. Eğer fırında közleyecekseniz patlıcanları bir kaç yerinden çizin. Patlıcan ve biberler ılınınca kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayırıp atın. Patlıcanları sıcakken bir poşete koyup bağlayıp 3 dakika bekletince patlıcanın kabukları daha kolay soyulacaktır.
Patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayın, derin bir kaba koyun.
Sarımsağı dövün ve patlıcanları aldığınız kaba koyun.
Soğan koyacaksanız salataya, soğanı ince ince doğrayın ve salataya ekleyin.
Tuz ve pul biberi ekleyin.
Salatanızı karıştırın ve ayçiçeği yağını ve limonu veya sirkeyi ekledikten sonra tekrar karıştırın salatayı.
Maydanozu ya da dereotunu doğrayın.
Salatayı kayık servis tabağına alın.
İnce doğradığınız maydanozu salatanın üstüne serpin. Salatanız sofradaki yerini almaya hazır.