Amacım aslında çocuklar için basit bir öğlen yemeği hazırlamaktı. Bazen kendimi yorgun hissettiğimde bir süre mutfağa ara vermek istiyorum ama ne mümkün. Eğer ev yemeğine alışmış kalabalık bir aileniz varsa mutfaktan çıkmanız mümkün olmuyor. En azından kolay, değişik ve yeni olmayan şeyler yapmak istiyorum. Çocuklarım bazen bana yardımcı olmak için alışverişe gittiklerinde arada hazır pudingler aldıklarını görüyorum, severek yiyorlar, fakat ev yapımı pudingleri de çok severler.
Bu gerçekten kolay bir tarif. Tek zahmeti yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırmak. En son yumurta beyazını katılaşana kadar çırpıp öyle pudinge ekliyorsunuz. Bu küçük zahmetinize karşılık pudingin ağızda eriyen köpüksü bir tadı oluyor. Hem küçükler hem de büyükler için nefis bir tatlı.
Not: Pudinginizi soğuduktan sonra çikolata kırıklarıyla süsleyin, eriyorlar!
8 kişilik
1 l süt
3 yumurta
300 g şeker (1 buçuk su bardağı)
5 yemek kaşığı un
100 g bitter çikolata
100 g sütlü çikolata
1 fiske tuz
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Bitter ve sütlü çikolatayı iri bir bıçak yardımıyla irice doğrayın. 3 yumurta sarısını un ve şekerle birlikte bir tencerede iyice çırpın. Ocağı orta ateşte açıp tencereyi üzerine yerleştirin. Sütü azar azar bir yandan karıştırarak ilave edin. Yoğunlaşana kadar pişirin, ocaktan alın. Biraz çikolatayı sonradan pudingleri süslemek için ayırın. Kalanını pudinge ekleyip eriyene kadar karıştırın. Yumurta aklarına bir fiske tuz ilave edip el mikseri yardımıyla katılaşana kadar çırpın. Bir kepçe dolusu puding ekleyip ılıtın ve tamamını pudinge ekleyip karıştırın. Servis kaselerine paylaştırın. Soğuyunca kalan çikolata kırıklarıyla süsleyip servis edin.