Ramazan ayının en önemli organizasyonu, veziriazamın, yani dönemin başbakanının iftar davetleriydi. Osmanlı döneminde iftar davetleri Ramazan’ın ilk günüyle birlikte başlamazdı. İnsanların vücutlarını ve psikolojilerini oruca hazırlamaları, ayrıca Ramazan’ın ilk günlerini aileleriyle birlikte geçirmeleri için davetler, Ramazan’ın 4’üncü gününden sonra başlardı. Vezir-i Azam ve diğer üst düzey devlet adamları, bu günden itibaren âlimleri, bürokratları ve askerin ileri gelenlerini protokol kurallarına göre iftara davet ederlerdi.