Çiroz, mersin balığı ve uskumrunun güneşte kurutulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Çiroz salatası ile balık, zeytin ve dereotu karışımıyla hazırlanan bir salata türüdür. Genellikle Ege ve Marmara'da tüketilen çiroz salatası hem yaz, hem de kış aylarında hazırlanabilir. Kalori değerinin düşük olmasının yanı sıra, protein ve omega 3 bakımından zengin bir yemektir. Malzemeler hazırsa, nefis çiroz salatası tarifine geçebiliriz.