Tv8 ekranlarında yayımlanan ve yeni dönem çekimleri devam eden yarış programı MasterChef’in 13 Temmuz akşamı yayımlanan kısmında yapılan Kilis tava, programı izleyen seyirciler tarafından merak edildi. Müsabakanın akabinde birçok internet kullanıcısı, Kilis tava tanımını araştırmaya başladı.
Pekala, Kilis tava nasıl yapılır, materyalleri neler?
KİLİS TAVA İÇİN GEREÇLER
500 gram kuzu kıyma
1 adet soğan(ince kıyılmış)
2 adet domates (ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış)
4 adet yeşilbiber (ince kıyılmış)
1 adet kapya biber (ince kıyılmış)
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 adet patlıcan (şerit halinde doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş)
KİLİS TAVA NASIL YAPILIR?
Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine patlıcan hariç tüm materyalleri ekleyin.
Kasedeki tüm materyaller birbirine karışana dek yoğurun.
Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
İnce uzun biçimde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin ve akabinde kurulayın.
Bir tepsinin yahut borcamın tabanını yağlayın, üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin.
Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin.
Dinlenmiş kıymayı patlıcanların üzerine düzgün bir formda yayın.
Kıymayı üçgen porsiyonlar halinde bıçakla iz verin ve üzerine biber ve domateslerle süslemeler yapın.
Evvelce ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Cumhuriyet