Balığın düzenli olarak diyete dahil edilmesi, hafızayı iyileştirme, konsantrasyon, kardiyovasküler hastalıkları önleme ve iltihabı azaltma gibi faydalar sağlar. Ek olarak, balık tüketmek kilo vermeye yardımcı olur çünkü bunlar genellikle kırmızı et ve tavuktan daha az kalorili protein kaynaklarıdır ve kilo verme diyetlerini destekler.
Bu faydaları elde etmek için haftada en az 3 defa balık tüketmelisiniz, her gün balık yemenin sorun olmadığını unutmamak gerekir. İşte balığın en önemli 5 faydası:
1. Vücuda protein sağlayın
Balıklar harika protein kaynaklarıdır ve diyette et ve tavuğun yerini almak için kullanılabilir. Proteinler, sağlık için temel bir besin olan kas kütlesi, saç, deri, hücreler ve bağışıklık sistemi oluşumu için önemli besinlerdir.
Levrek, orfoz ve dil balığı gibi yağsız balıklar daha az kalorili protein kaynakları iken, somon, ton balığı ve sardalya gibi yağlı balıklar daha fazla kalori içerir.
2. Kardiyovasküler hastalığı önleyin
Balıklar, denizin derin sularında bulunan bir besin olan omega-3 açısından zengin oldukları için özellikle ton balığı, sardalya ve somon gibi tuzlu sulardan elde edilenler olmak üzere iyi yağ kaynaklarıdır.
Omega-3, iltihaplanmayı azaltmanın ve bağışıklık sistemini iyileştirmenin yanı sıra kötü kolesterolü düşürerek ve iyi kolesterolü artırarak vücutta etki eder. Böylelikle balık tüketimi, felç gibi diğer sorunları önlemenin yanı sıra ateroskleroz ve kalp krizi gibi kardiyovasküler hastalık riskini de azaltır.
3. Hafızayı geliştirin ve Alzheimer'ı önleyin
Düzenli olarak balık yemek, Alzheimer hastalığı gibi dejeneratif hastalıkların başlangıcıyla bağlantılı olan beyindeki gri madde kaybını önler. Bu fayda, sinir uyarılarının iletimi için önemli olan omega-3 ve kalsiyum ve fosfor gibi besinlerin varlığıyla bağlantılıdır.
4. Artrit semptomlarını hafifletin
Somon, ton balığı ve uskumru gibi omega-3 bakımından zengin balıklar, anti-enflamatuar özelliklere sahip olarak artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Vücuttaki omega-3 seviyeleri artırılarak eklemlerdeki iltihaplanma azaltılır ve ağrı azaltılır. Bu fayda, balık yağı veya omega-3 içeren takviyeleri tüketerek de elde edilebilir, ancak doğal gıda tüketiminin besin maddelerinin faydalarını artırdığını vurgulamak önemlidir.
5. D vitamini sağlayın
Balıklar, beslenmedeki en iyi D vitamini kaynaklarıdır, özellikle yağlı balıklar, çünkü bu vitamin yiyeceklerdeki yağda depolanır. D vitamini, vücutta bir steroid hormon olarak çalışır ve şeker hastalığı, kısırlık, kanser ve kalp sorunları gibi sorunları önlemede önemlidir.
Ayrıca D vitamini, bağırsakta kalsiyum emilimini artırarak, özellikle menopozdan sonra osteoporozu önlemeye yardımcı olur.
Bazı balık türleri için beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo, 100 g balık için kalori, yağ ve protein miktarını gösterir ve bunları 2 kategoriye ayırır: yağsız ve yağlı balık.
|Kalori||Şişman||Proteinler|
|Yağsız balık|
|Morina||73.8||0,20 g||18,00 g|
|Mezgit||96.5||2,75 g||17,94 g|
|Corvina||100||1,20 g||20.80 g|
|Altın||80||0,50 g||18.30 g|
|Orfoz||87||1,21 g||18.03 g|
|Tek||87||0,50 g||19.00 g|
|Hake||97||1,30 g||20,00 g|
|Levrek||72||0.30 g||17,20 g|
|Cherne||81.4||0,38 g||19,90 g|
|Alabalık||89.3||1,67 g||18,49 g|
|horoz||109||2,70 g||19,90 g|
|Çipura||97||1,30 g||20,00 g|
|Yağlı balık|
|Ton balığı||146||5,20 g||24,8 g|
|Orkinos||138.7||7,10 g||18,7 g|
|Kefal||173||8,96 g||22,87 g|
|Somon||211||13,40 g||22.50 g|
|Sardalya||124||5,40 g||17.70 g|
|Kedi balığı||178.2||11.40 g||18,90 g|
|Köpek balığı||129||5,40 g||18,80 g|
İdeal olanın, balığın sadece zeytinyağı ile fırında pişirilmesi veya sebzelerle birlikte ızgara veya pişmiş müstahzarların yapılması, yemeğin besin değerini artırmak olduğunu unutmamak gerekir. Aşağıdaki videoda şu ipuçlarına göz atın:
Çiğ balık yemenin faydaları
Çiğ balık yemenin faydaları, omega 3, proteinler, D vitamini yönünden zenginliği sayesinde kalp hastalığı riskini azaltmak, beyin gelişimine katkıda bulunmak, sinir hücresi yenilenmesi, doku oluşumuna yardımcı olmak, kemik hastalıklarını önlemek ve anemiyle savaşmaktır. , kalsiyum, demir ve B12 vitamini. Bakınız: suşi yemek için 3 neden.
Isıya maruz kalan herhangi bir yiyecek, bazı besin maddelerini kaybeder, ancak balıkların özellikle ısı ile bozulmayan besinlerde faydaları vardır ve bu nedenle faydaları çiğ ve pişirildiğinde bile kalır.
Hamilelikte ne tür balıklar yenir?
Hamilelikte balık yemek sağlıklıdır, ancak hamile kadınlar çiğ balığı değil pişmiş balıkları tercih etmelidir çünkü çiğ balık daha kolay bozulan ve kirlenen bir besindir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir. Ek olarak, bazı çiğ yiyecekler de kontamine olabilir ve toksoplazmoz adı verilen, fetüsün oluşumunda kusurlara neden olan bir hastalığa neden olabilir.
Hamile kadınlar ayrıca yayın balığı, ton balığı ve gine tavuğu gibi balıklardan da kaçınmalıdır, çünkü bebeğin sağlıklı gelişimini bozan cıva gibi ağır metaller tarafından kirlenme riski daha yüksektir. Hamile bir kadının kaçınması gereken balık türleri hakkında daha fazla bilgi edinin.