Yöresel lezzetleri tatmaya doyamayanlara..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 tas bulgur
- Aldığı kadar un
- Tuz
- Pişirmek için su
- Salça sosu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşık biber salçası
- 1 yemek kaşık domates salçası
- Karabiber (kırmızı biber, kekik ve nane)
Şefin Püf Noktaları
- Hamura şekil verirken elinizi suya batırır iseniz daha kolay şekil verirsiniz.
- Salça sosunu hazırlar iken biraz su kartınız daha akışkan bir kıvam elde edersiniz.
Nasıl yapılır
- Bulguru su ile birlikte haşlıyoruz.
- Yumuşayan bulgular soğuyunca un ve tuz katıyoruz.
- Kıvamı ele yapışmayacak hale gelicek sert değil yumuşak olacak.
- Harcı hazırladıktan sonra ceviz büyüklüğünde bir parça alıyoruz ve yuvarlıyoruz.
- Ocağa büyük bir kapta su koyup tuz katıyoruz (tuzu kontrol edin)
- Kaynayan suya köftelerimizi atıp haslamaya bırakıyoruz.
- Onlar haşlanır iken tereyağıni sos kabına alıp kızınca için esalcalari atıp kavuruyoruz ve son olarak bahartlari atıyoruz.
- Haşlanan köfteleri tabaklara alıp yoğurt ve salça sosuyla yada sade eritilmiş tereyağı ile servis edilir.. Afiyet olsun..