Havuç, yeşil elma ve taze nane ile hazırlanan vejetaryen meze tipi bu salatayı Ellie Krieger’ın "Food You Crave" adlı kitabından uyarladım. Çok hoşunuza gidecek değişik, lezzetli ve sağlıklı bir salata tarifi.
Malzemeler:
1/3 su bardağı sıfır yağlı yoğurt (Pınar yoğurt kullandım)
1 çorba kaşığı sıkılmış limon suyu
1 çorba kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı bal
500 gram soyulmuş havuç
1 adet soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış yeşil sert elma
2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Yoğurdu, içine kağıt havlu kapladığınız süzgece koyup yarım saat suyunun süzülmesini bekleyin.
- Ufak bir kapta süzülen yoğurt, limon suyu, sirke ve balı çırparak birbirine yedirin.
- Rende veya robotta önce havuç sonra elmayı rendeleyin.
- Rendelenmiş malzemeyi büyük bir servis kabına alıp yoğurt karışımını yedirin.
- Nane yapraklarını salataya ekleyip tuzunu serpin ve karıştırıp servis yapın.