Aylar önce Meksika Fasulyesi ile patates salatası yaptığımdan beri hep aklımda olan bir salata bu. Ama tam da bu mevsimde canım fena halde çekti, zaten bahar gelip de otlar bollaşınca hep böyle bol yeşilli salatalar yapasım oluyor. Elbette yemeye de doyamıyorum. Patates salatasının içinde de harikaydı fakat bu şekliyle benim favorim oldu. Küçük adam ise bir kase dolusu fasulyeyi jelibon niyetine mideye indirirken beni çok güldürdü. Hatta tabağı bitip de bana getirdiğinde '' Anne je'' diyişi vardı ki görmeniz lazım. Yani bu fasulye şeker gibi anlayacağınız.
Malzemeler
1 kutu Meksika fasulyesi konservesi ( 250 gr net )
1 küçük kutu mısır konservesi
5-6 adet kornişon turşu
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
kırmızı lahana
tuz,limon zeytinyağı
Yapılışı:
1. Meksika fasulyesi ve mısırı konserve kutusundan çıkarıp bol suyla yıkayın ve süzdürün.
2. Geniş bir kasenin içine alıp üzerine kornişonları ve lahanayı ince ince doğrayın.
3. Dereotu ve maydanozu da ince ince kesip içine katın.
4. Tuzunu, limonunu ve zeytinyağı ekleyin
Afiyet olsun.