İster Paleo diyetini, ister vegan yaşam tarzını takip edin, hindistan cevizi sütü hayvan sütü için en iyi ikame maddelerden biridir. Çiğ olarak içebilir veya çeşitli egzotik tariflere dahil edebilirsiniz. Ne sevilmez ki?
Taze hindistan cevizi sütü, kıvam ve lezzet açısından inek sütüne benzer. Düzgün hazırlanmış hindistan cevizi sütünün hindistan cevizi kokusu çok azdır veya hiç yoktur. Çay veya kahvede hayvan sütü yerine kullanabilirsiniz. Ayrıca pişirme ve yemek pişirmek için de kullanılabilir. Meyvelerle karıştırıldığında, yoğurt yerine kullanılabilir.
Düzenli bir tüketiciyseniz, büyük olasılıkla en yakın marketten konserve hindistan cevizi sütü satın alacaksınız. Muhtemelen bu cennet gibi sağlıklı içeceğin fiyatını buna değer bulacaksınız. Ancak çoğu konserve gıda gibi, konserve hindistancevizi sütü de BPA kaplı kutularda satıldığı için son zamanlarda incelemeye alındı.
Ev yapımı hindistan cevizi sütü BPA, koruyucu içermez ve pahalı ticari versiyonlardan çok daha ucuzdur. Ve evde hindistan cevizi sütü hazırlamak sandığınızdan daha kolay.
Taze, olgunlaşmış hindistan cevizi veya kurutulmuş bir tane kullanarak kendi taze hindistan cevizi sütünüzü yapabilirsiniz. Alternatif olarak, parçalanmış hindistancevizi, tamamını alamıyorsanız bir seçenektir.
İşte tercihinize veya mevcut malzemelere bağlı olarak evde hindistan cevizi sütü yapmanın iki yöntemi.
- Yöntem 1: taze hindistan cevizi
- Yöntem 2: kurutulmuş hindistan cevizi
Yöntem 1: taze hindistan cevizi
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Taze hindistan cevizi eti, doğranmış – 1 su bardağı
- Su
- Blender
- Peynir bezi
- Süzgeç
- Cam kavanoz
- Ölçme kabı
- Kaşık
Adım 1. Küp küp doğranmış hindistan cevizini bir karıştırıcıya koyun.
Bir karıştırıcıya 1 bardak taze kıyılmış hindistan cevizi posası koyun. Mağazadan güzel, taze ve olgun bir hindistancevizi aldığınızdan emin olun.
Adım 2. Su dökün
Blendere 1 bardak su dökün. Filtrelenmiş su iyidir.
Adım 3. İçeriği pürüzsüz olana kadar karıştırın.
İçerik pürüzsüz dokulu bir karışım oluşturana kadar yüksek ateşte karıştırın.
Adım 4. Kavanozu, süzgeci ve tülbent bezini takın
Bir cam kavanozun üzerine küçük bir süzgeç yerleştirin. Süzgeci tülbentle örtün.
Adım 5. Karışık hindistan cevizini tülbent üzerine yerleştirin
Harmanlanmış hindistancevizi tülbent üzerine yavaşça dökün. Hepsini bir kerede dökmeyin, aksi takdirde karışım taşabilir ve temizlenmesi gereken bir karmaşa yaratabilir.
Adım 6. Suyu bir kaşıkla sıkın.
Karışımı kaşıkla tülbent üzerine bastırmaya devam edin. Bu şekilde, bir seferde maksimum miktarda karışımı zorlayabilirsiniz.
Adım 7. Gazlı bezi bağlayın ve sıvıyı sıkın
Tüm karışımı blenderden tülbente aktardıktan sonra kumaşı sarın. Tüm sütü çıkarmak için paketin üst kısmını elinizle sıkıca sıkın.
Adım 8. Sütü bir bardağa aktarın veya uygun şekilde saklayın.
Hindistan cevizi sütünüz hazır. Hemen içmek istiyorsanız bir bardağa aktarın. Ayrıca buzdolabında hava geçirmez bir kavanozda 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Yöntem 2: kurutulmuş hindistan cevizi
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Kurutulmuş hindistan cevizi – 1
- Rende
- Sıcak su
- Tam yağlı süt – 1 su bardağı
- Blender
- Peynir bezi
- Süzgeç
- Fincan
- Ölçme kabı
- Kaşık
Adım 1. Kurutulmuş hindistan cevizini rendeleyin
Kuru hindistan cevizini rendeleyin. İnce ızgara yuvalarına sahip bir rende kullandığınızdan emin olun. Kullandığınız hindistan cevizi parçaları ne kadar ince olursa, süt o kadar zenginleşir.
Adım 2. Rendelenmiş hindistan cevizini bir karıştırıcıya koyun
Bir karıştırıcıya 1 bardak rendelenmiş hindistancevizi koyun.
Adım 3. Sıcak su ekleyin
Blendere 1 bardak sıcak su ekleyin. Blenderde kullandığınız için su çok sıcak veya kaynar olmamalıdır.
Adım 4. Pürüzsüz olana kadar yüksek ateşte karıştırın.
Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar içindekileri yüksek ateşte karıştırın.
Adım 5. Camı, süzgeci ve tülbentini yerleştirin
Bir bardağa süzgeç yerleştirin ve süzgeci tülbentle hizalayın.
Adım 6. Harmanlanmış hindistan cevizini tülbent üzerine dökün.
Harmanlanmış hindistancevizi çorbasını bir kaşıkla tülbentin içine koyun, sıvının gittikçe süzülmesini sağlayın. Tülbent bezini tıkarsa ve sıvının akmasını zorlaştırırsa posayı kepçe ile alın.
Adım 7. Üstüne süt dökün
Etin üzerine 1 bardak tam yağlı süt dökün. Dilerseniz yağsız süt kullanabilirsiniz. Vegan bir yaşam tarzını takip edenler veya süt ürünlerinden kaçınanlar bitki bazlı sütü kullanabilir.
Adım 8. Gazlı bezi bağlayın ve sıvıyı sıkın
Tülbentleri sarın ve tüm sıvıyı süzgeç üzerine sıkın. Hindistan cevizi sütünüzü hemen içebilir veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Hindistan cevizi sütünüzün tadını çıkarın. Artık posayı çeşitli tariflerde kullanabilir veya hindistan cevizi unu yapmak için kurutabilirsiniz.
Ek ipuçları
- Tülbent sıvının akışını engelleyen katı parçacıklar tarafından bloke edilmişse, hindistan cevizi posasını filtrelemeye devam etmesi için kaşıkla kaldırın veya hareket ettirin.
- Her kullanımdan önce ve sonra gazlı bezi düzgün bir şekilde temizlediğinizden emin olun.
- Üretilen hindistan cevizi sütü miktarı, hindistan cevizinizin nem içeriğine ve sütü posadan ne kadar verimli şekilde aldığınıza bağlıdır. Taze bir hindistancevizi, kurutulmuş hindistancevizinden daha fazla süt üretir.
- Ayrıca hindistan cevizi sütünü 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
- Buzdolabında saklandığında, hindistan cevizi sütündeki yağ yüzeyde bir tabaka halinde birikir. Tüketmeden önce iyice çalkalayın veya karıştırın.