Annem ev yapımı çorba yaptı. İlk yediğim şey sebzelerdi. 4. sınıfa kadar nefret ettim. O yıl kardeşim annesinin sebze çorbasına bir anda aşık oldu, o yüzden tat alma tomurcuklarının olgunlaşmadığını düşünüyorum.
Etna Green, Indiana’ya taşındık. Triton’un okul sistemini oluşturmak için üç küçük kasabaya ihtiyaç vardı. Bölgede epeyce Amish ve Mennonite ailesi var. Amish ve Mennonite tarifleri, kilise partisinde ve mahalle yemek tarifi alışverişlerinde sık sık değiştirilirdi. Annem çok Amish ve Mennonite tarifleri kullandı. Sonuç olarak, sebze çorbası harika oldu.
Okuldan döndüğümde ve sıfırdan Amish bifteği ve şehriye çorbası yapmaya daldığımda, annem ev yapımı erişte yapmayı öğrendi. Erişteleri salonun kamadosunun önünde kuruttu. Burası bizim kitap okuyup kuru erişte ve ekmek okuduğumuz oda. Salonda meşeden yapılmış antika bir sallanan koltuğa oturdum ve unlu erişte ve mayalı ekmeği koklarken keyifle okudum.
Annem, okulda sığır eti ve şehriye çorbasının nasıl servis edildiğine dair açıklamamıza güvenmedi. Okulun aşçısını aradı ve sığır eti ve şehriye çorbasının aslında her kasede bir kepçe ev yapımı patates püresinin üzerine yerleştirildiğini öğrendi. Her gün yemek masasında büyük bir kavanoz fıstık ezmesi ve jöle ile ev yapımı ekmek olduğunu unutmayın. Çocukların çoğu şafaktan önce kalktı ve okuldan önce çiftlik işleri yapıyorlardı. Hızlı bir şekilde karbonhidrat tükettiler.
Indiana’da hem sığır eti hem de şehriye çorbası ile tavuk ve şehriye çorbasının bir kepçe ev yapımı patates püresinin üzerine servis edilmesi yaygındır. Patatesler hendekte bir kale gibi kaseden çıkıyor. Çok fazla karbonhidrat olduğu için lezzetlidir. Amish ve Mennonite yemekleri doyurucu. Henüz Amish ve Mennonite kadın yemeklerini yemediyseniz, Nisan ayının son Cuma günü Globe City’deki Believers Fellowship’te her yıl düzenlenen Chicken Dinner’a giderek bölgemizde yiyebilirsiniz. ..
Ablam Kathy ve ben yakın zamanda dana eti ve şehriye çorbası yaptık. Ama ben dondurulmuş Reams ev yapımı erişte kullandım. 6 hafta üst üste ev yapımı Toskana tavuk ve fasulye çorbası yaptım. Konserve sığır eti ve lahana; Wendy’nin nakavt biberi. Sığır eti ve erişte; jambonla bölünmüş bezelye. Her zaman çift parti yaptık ve Florida’ya taşınmak için paketleme yapan arkadaşlara fazladan parti getirdik.
Altı hafta üst üste yaptığımız çorbamız Lent Çarşamba gecesiydi. Benim kilisem -ilk Presbiteryen kilisesi- genellikle her Çarşamba gecesi Lent serisi için Metodist ve Piskoposluk kiliselerinde toplanır, her kilisede ibadet eder ve sırayla çorba ve sandviç yapar. Lent’in art arda üç mevsimi boyunca Oruç çorbası ve sandviç yemeği ve COVID için ibadet yoktu.
Her Çarşamba akşamı altı haftalık ibadet, Lent yolculuğunun zenginliğine katkıda bulunur. Minnesota’da kış havasında ibadet etmeden önce altı haftalık çorba ve sandviçler bedenlerimize ve ruhlarımıza bir armağandır. Birleşmiş üç kiliseden oluşan bir topluluğu özledim. İmanımı derinleştiren ibadeti özledim. Ve çorbayı ve sandviçleri gerçekten özledim!
Kilisede Lent ibadetinin yapılmadığı ilk yılda Kathy, Lent çorbası ve Scrabble yolculuğu yapmamızı önerdi. Her hafta çorba yedik ve 3 veya 4 Scrabble oyunu oynadık. Bu yıl Kathy, “Spitter” kelimesini hecelemek için yedi Scrabble karosunun hepsini (artı 50 puan değerinde tombala) kullandı. Kilisenin Lent Soup & Service bölümüne geri dönersek, Kathy ve ben arka koltuktaki kapı scrabble tahtasına gizlice girebiliriz.
– Açgözlü bir okuyucu ve harika bir aşçı olan Judy Holmes, Richfield’de yaşıyor ve çok fazla düşünüyor.