Çikolatalı Trüf Tarifi pratik bir atıştırmalık. Özellikle kahvenin yanında ağzıda eriyip gidiyor. Resimli tarifi şöyle;
Malzemeler
- 1 adet kakaolu pasta tabanı
- 200 gram labne peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket damla çikolata (50 gramlık paket)
- 1 avuç iri kıyılmış ceviz
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- Hindistan cevizi
Yapılışı
- Geniş cam bir kaseye pasta tabanını ufalayın.
- Bir tava içinde tereyağı eritin ve kızdırın.
- Ocağın altını kısarak, erimiş tereyağının içine labne peynirini ekleyip sürekli olarak karıştırın ve yumuşak bir krema kıvamı almasını sağlayın.
- Peynir ve tereyağı iyice karıştığında karışıma 1 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Labne peynir-tereyağı-kakao karışımını soğuması için bekletin.
- Karışım beklerken 2 yemek kaşığı granül kahve ile yarım su bardağı ılık suyu karıştırın.
- Kahveyi bir kaşık yardımıyla ufalanan keklerin üzerine dökün ve çekmesini bekleyin.
- Labne peynirli karışım soğuyunca, kahve ile ıslatılan kekin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Karışım hamur kıvamını alınca içine damla çikolata ve irice kıyılmış cevizleri ekleyip karıştırın ve trüf karışımını buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- Temiz bir tepsi ya da geniş ve düz bir tabağa 2 yemek kaşığı kakaoyu koyup tepsiyi sallayarak yayılmasını sağlayın.
- Ayrı bir tepsiye hindistan cevizi dökün.
- Trüf karışımını buzdolabından çıkarın ve elinizi hafifçe ıslatarak minik toplar yapın.
- Yaptığınız trüfleri tepsideki kakaonun içine bırakın ve hafifçe sallayarak üzerlerinin kakao ile bulanmasını sağlayın.
- Trüflerin bazılarını hindistan cevizinin üzerine koyun ve aynı şekilde tepsiyi sallayarak tamamen kaplanmasını sağlayın.
- Trüfleri bir servis tabağına alın.
Çikolatalı Trüf Tarifi, tam bir atıştırmalık. Bir lokmalık minik trüfler yedikçe yediriyor, aman dikkat 🙂
Tarifte pasta tabanı yerine kedi dili de kullanabilirsiniz, bu durumda damla çikolataları direkt koymak yerine benmari usulü eritip koymanızı tavsiye ederim. Çikolatalı Trüf Tarifi içine dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Fındık, yer fıstığı, ceviz.. bunlar trüfe gerçekten çok yakışıyor.
Trüfün dışını renkli şekerlemelerle süsleyerek çocuklar için cazip hale getirebilirsiniz. Bir fincan kahve, yanında da çikolatalı trüf, şu soğuk günlerde ihtiyacımız olan enerjiyi vermekte birebir.
Afiyet olsun!Link to original