Gerekli Malzemeler
1,5 kilo taze bakla, 1 su bardağı zeytinyağı, 3 demet taze soğan, 1 demet dereotu, yarım demet nane, 1 çorba kaşığı toz şeker, yarım imon, 2 bardak su.
Yapılışı
Baklanın uçları ve iki yanlarındaki kılçıkları sıyırırcasına ince olarak kesilir. Sonra su dolu bir tepsi veya tencereye atmak suretiyle baklalar ayıklanır, yıkanır ve suları süzülür.
Sonra, ayıklanmış bu baklalara tuz ile, yarım adet limon suyu ilave edilerek, karıştırılır. Baklaların tencerenin en dibine muntazam bir şekilde dizilir. Tam ortalarına da, ince kıyılmış bir demet dereotu ile yarım demet nane yetiştirildikten sonra, üstlerine aşağ yukarı bakla boyunda küçükçe parçalara kesilmiş sıra taze soğan istiflenir. Soğanların üstlerine de kalan bakla ve soğanlar yerleştirildikten sonra bunlara zeytinyağı, su, toz şeker ilave edilir. Sonra baklalar suyunu çekip de yumuşak bir hal alıncaya kadar kuvvetli ateşte, aşağı yukarı bir buçuk saat pişirilir. Piştikten sonra baklalar tabağa alınır ve soğuk olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂