FAO, UNEP ve ortakları, gıda atıkları ile ilgili global bir kampanya başlatıyor. “Düşün, Ye, Koru (Think, Eat, Save)” adı verilen kampanya ile tüketiciler, endüstri ve hükümetlerin yıllık 1,3 milyar ton gıda atığı ve israfının azaltılmasına yardımcı olması hedefleniyor.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) ve ortakları tarafından başlatılan global kampanya ile tüketiciler ve perakendecilerin yapacağı basit eylemlerle yıllık 1.3 milyar tonun üzerindeki gıda atığı ve israfının büyük ölçüde azaltılarak sürdürülebilir bir geleceğin oluşturulmasına yardımcı olunması hedefleniyor.
“Düşün, Ye, Koru – Think, Eat, Save” kampanyası, gıda üretim ve tüketim zincirinin tamamında gıda atıklarını ve israfını azaltmak amacıyla FAO ve fuar organizatörü Messe Düsseldorf tarafından yürütülen “Gıdayı Koru” girişimi ve BM Genel Sekreterliği’nin “Sıfır Açlık” girişimi desteğiyle gerçekleştiriliyor. Kampanya özellikle tüketiciler, perakendeciler ve gıda hizmeti sunan işletmeler tarafından üretilen gıda atıklarının azaltılmasını hedefliyor. Ayrıca atıkların azaltılması konusundaki faaliyetleri hızlandırmayı ve tüm dünya genelinde yürütülmekte olan diğer girişimlere global bir vizyon ve bilgi-paylaşım portalı sağlamayı amaçlıyor.
FAO tarafından yayımlanan verilere göre, dünya genelinde her yıl üretilen gıdaların üçte biri (1 trilyon dolar değerinde) gıda üretim ve tüketim zincirinde israf ediliyor. Gıda kayıplarının bir kısmı üretim sürecinde (hasat, işleme, dağıtım vb) oluşurken, gıda atıkları da çoğunlukla gıda tedarik zincirinin sonunda perakendeciler, gıda hizmeti sunan işletmeler ve tüketiciler tarafından oluşturuluyor.
BM Genel Sekreter Başyardımcısı ve UNEP İcra Direktörü Achim Steiner gıda atıkları ve israfına ilişkin şu yorumu yapıyor: “Bugün nüfusu yedi milyar olan ve 2050 yılına kadar dokuz milyara çıkacak bir dünyada, bu ölçüde gıda israfı ekonomik, çevresel ve etik açıdan kabul edilebilir bir şey değil. Bunun maddi maliyeti bir yana, gıdaları üretmek için gerekli olan toprak, su, gübre ve emek boşa harcanıyor, gıda depolama ve nakliyesi, atık bertarafı süreçlerinde oluşan sera gazı emisyonları da cabası. Gerçekten sürdürülebilir bir dünya vizyonu için, üretim ve tüketimde dönüşüme ihtiyacımız var.”
FAO Genel Direktörü José Graziano da Silva ise kampanya ile açlığın olmadığı bir dünya amaçladıklarını belirterek şöyle konuşuyor: “Hep birlikte, bu kabul edilemez durumu tersine çevirebilir ve yaşamlarımızı iyileştirebiliriz. Dünyanın sanayileşmiş bölgelerinde 300 milyon ton, yani her yıl üretilen gıdaların neredeyse yarısı, halen tüketime uygun oldukları halde üreticiler, perakendeciler ve tüketiciler aracılığıyla israf ediliyor. Bu miktar, Sahra-altı Afrika’nın toplam gıda üretiminden daha fazla ve dünyanın 870 milyon aç insan nüfusunu doyurmak için yeterli.”