Kuru Fasulye Tarifi
Kuru Fasulye Malzemeleri
- 250 gr kuşbaşı et
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı fasulye
- 2 soğan
- 1-2 adet kırmızı ve yeşil sivri biber
- 3 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
Kuru Fasulye Yapılışı
- Kuru fasulye akşamda 10-15 dakika bol su ile haşlanıp altı kapatılarak sabaha kadar bekletilir.
- Ertesi gün kuşbaşı doğranmış etler kendi suyunu çekene kadar kavrulur ve içerisine yemeklik doğranmış soğan ilave ederek kavrulmaya bırakılır.
- Bu arada biberler doğranıp ilave edilir arkasından da kabukları soyulmuş domatesler ilave edilir.
- Ben yazın biber ve domatesleri küçük küçük doğrayıp kavanozlara koyuyorum ve kışın kullanıyorum. Burada da o karışımı kullandım yaklaşık 1 su bardağı kadar.Birazda salça ve yeteri kadar tuz ilave ettim ve hepsini karıştırarak 10 dakika kadar pişirdim.
- Bu karışıma fasulyeleri ekleyip bi 10 dakika kadarda onu pişirdikten sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte pişirmeye bıraktım.
- Yaklaşık olarak 1 saat kadar pişirdim (fasulyelerin cinsine göre bu süre uzayıp kısalabilir)
- Yanında da pilav ve turşu çok güzel yakışır diye düşünüyorum
- Afiyet olsun.
Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010