Çok düşük sıcaklıklar ve kar zeytin ağaçlarında, mantar hastalıkları içeren ve toprağı havalandıran zeytin meyvesi sinek popülasyonunu azaltarak olumlu etkileri olabilir.
Geçen ay boyunca, İtalya, Yunanistan ve Hırvatistan gibi zeytinyağı üretim bölgeleri etkilenmiş istisnai olarak Düşük sıcaklık ve alçak irtifada kar. Deniz seviyesindeki Apuli zeytin bahçeleri günlerce kar yağışı ile beyazlatılmıştır.
Düşük sıcaklıklarda ve karda kuşkusuz bir avantaj, zeytin meyve sineği popülasyonunun azalmasıdır.
İtalya, 1929, 1956 ve 1985'te zeytin sektörüne ve genel olarak tarıma zarar veren alışılmadık derecede şiddetli kışlar kaydetti. Soğuk, minimum sıcaklık 7-19.4 gün boyunca ‑8 ° C'nin (10 ° F) altına düşerse zeytin ağacının odununu etkileyebilir ve ‑10 / -12 ° C'nin altına düşerse gölgelik ve gövdede onarılamaz zararlara neden olabilir. (14 / 10.4 ° F) birkaç saat içinde.
Geniş anlamda, menşe bölgelerinde toprak ve hava şartlarına uyum sağlama yeteneklerinden dolayı yerli çeşitlerin tercih edilmesi tercih edilir ve kar altında geçirilen birkaç gün, bir zeytin ağacının gelişimi ve üretimi üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Eski bir kırsal İtalyan atasözünün kafiye ile şöyle demesi sebepsiz değildir: Sotto la pioggia, şöhret; sotto la neve, bölme, Bunun anlamı "Su altında kıtlık; kar altında ekmek. ”
"Bu kış genellikle ülkenin geniş bölgelerinde yaygın don ve kar yağışı ile çok soğuktu ”dedi. Nicolangelo MarsicaniCilento, Vallo di Diano ve Alburni Milli Parkı'ndaki Sicilì di Morigerati'deki 6,000 zeytin ağaçlarını yöneten, tecrübeli bir zeytin yetiştiricisi.
"Soğuk, bitkisel bir dinlenme dönemi sağlamak ve zeytin ağacının gelişimini olumlu yönde etkilemek için çok önemlidir. Daha az gün ışığı saati ve fotosentez için daha az zamanın yanı sıra, düşük sıcaklıklardan kaynaklanan uyku hali dönemi çiçeklenmeyi teşvik eder. " Aslında, İtalya'da geçen kış sıcaklıkları birçok bölgede yeterince düşmedi ve bu, üretimdeki düşüşten sorumlu tutuldu.
"Düşük sıcaklıkların ve karın şüphesiz bir avantajı, zeytin meyve sineği nüfus, ”Marsicani gözlemledi. Sonbaharın sonlarında ve kışın, son nesil larvalarının çoğu zeytini terk eder ve toprakta pupa olur; Canlılıkları 0 ° C (32 ° F) civarında zayıflar ve özellikle yatanlar için sıcaklıklar bazı günlerde -5 / -6 ° C'nin (23 / 21,2 ° F) altına düşerse yüksek ölüm oranı kaydedilebilir. üst katmanlarda.
Soğuk havaların sağladığı bir diğer fayda da mantarların tutulmasıdır. "Spilocaea oleaginea'nın neden olduğu Tavuskuşu lekesi gibi hastalıklar genellikle göz ardı edilir ”dedi. "Ancak zarar gören yapraklar düştüğünde, azalmış fotosentetik yüzey gelişimi ve üretimi etkileyecektir. Soğuk, bu tür hastalıkların yayılmasını önlemede iyi bir müttefiktir. "
Ayrıca suyun donma üzerine genleşmesi (yaklaşık yüzde 9 oranında) mikro çatlaklara neden olur ve toprağı işlendiği gibi havalandırır. Don birkaç gün sürerse ve çözme süreci yavaşsa, bu organik madde akışı olmadan iyi bir su rezervi sağlayacaktır.
"Her durumda, kırıkların Pseudomonas savastanoi'nin daha hassas çeşitlerde nüfuz etmesini kolaylaştırabileceğinden, çok fazla karın ikincil dalları aşırı yüklemediğine dikkat etmeliyiz ”dedi.
Sıcaklıklar normale döndüğünde ve zemin ve zeytin ağaçları kuruduğunda, zeytin bahçesine geri dönebilir ve budama gibi uygun tarımsal uygulamalarla tekrar başlayabiliriz.