Yumurtalar ve şekeri çukur bir kapta mikserle 5 dakika çırpın. Sırasıyla vanilya, kabartma tozu, un ve tarçını ekleyip çırpmaya devam edin. Pirinç ununu ekleyip pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar 5 dakika daha çırpın. Hamuru 23x28 santimlik yağlanmış fırın kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Elmaları soyup rendeleyin. şeker ile birlikte karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Ocaktan alıp tarçını ekleyin ve karıştırın. Soğuyan karışımı hazırladığınız kekin üzerine yayın. Yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpın. şekeri azar azar içine ekleyerek 4-5 dakika çırpın. Bu karışımı elmaların üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında (kapağı hafif açık olarak) yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine antepfıstığı serpip dilimleyerek servis yapın.