Mascaporne peynirli kremalı çaylı kek enfes oldu. denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı soğuk demli çay
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı un (bardak büyük ise 2,5 su bardağı kullanılmalı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için;
2,5 su bardağı süt
1 türk kahve fincanı şeker
4 yemek kaşığı un
4 tepeleme yemek kaşığı mascarpone peyniri
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
1. Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpın.
2. Sıvıyağı, soğuk demli çayı, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpın.
3. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek mikserin düşük ayarında veya çırpma teliyle karıştırın.
4. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp, tabanına un serpin. Hamuru kalıba boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişirin.
5. Kreması için mascarpone peyniri hariç diğer malzemeleri, tencere içine alarak göz göz olana dek pişirin. 15 dakika soğuttuktan sonra mascarpone peynirini ekleyerek çırpma teli ile iyice çırpın.
6. Soğumuş keki ikiye keserek kremayı arasına sürün, kalan krema ile kekin tümünü kaplayın. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...