Keton tuzları, vücudun yağ yakarak enerjisini elde etmesini “teşvik eden” bir besin takviyesidir. Bu ek, kilo kaybını teşvik etmek içindir ve bazıları atletik performansı artırabileceğini söylemektedir. Ama bu doğru mu?
Yağ ve protein yüklü gıdalara dayanan ve karbonhidratları olabildiğince ortadan kaldırmak isteyen ketojenik veya “keto” diyetini duymuş olabilirsiniz.
Keto diyeti, kalorileri karbonhidratlardan almak yerine, enerji elde etmek için yağ yakmaya dayanan bir süreç olan ketozise neden olarak çalışır.
Keton tuzları, ketona benzer şekilde, kandaki ketonların seviyesini arttırmaktır, böylece vücut, enerjisini bunlardan elde edecektir. Çok sayıda çevrimiçi kaynak, bu besin takviyesinin, sporcular için güvenilir bir enerji güçlendirici görevi görmesinin yanı sıra, kilo kaybına yardımcı olarak kullanılabileceğini göstermektedir.
Kanada’daki Kelowna’daki British Columbia Üniversitesi Okanagan Kampüsü’nden araştırmacılar, keton tuzlarının atletik performansı gerçekten iyileştirip geliştiremeyeceğini test etmek için yola çıktılar.
Çalışma ortak yazarlarından Prof. Jonathan Little, “Daha önce yayınlanmış bir çalışmadan, keton takviyelerinin uzun süreli dayanıklılık performansını artırabileceğini biliyoruz, ancak kısa süreli ve yüksek yoğunluklu egzersizler sırasında neler olduğunu merak ediyoruz. 10 kilometre koşmak ya da bir tepeye tırmanmak gibi. “
Çalışmanın bulguları son zamanlarda dergide yayınlandı.
‘Atletik performans düşüyor’
Araştırmacılar, yağ yakarken güvenilir uzun vadeli bir enerji kaynağı olabileceğini, bunun uzun ve karmaşık bir süreç olduğunu açıklıyor. Bunun anlamı, yağdan elde edilen enerjinin, genellikle kan şekeri gibi “hızlı” enerji kaynaklarına temas eden atletik arayışlar için ideal olmayabilir.
“Yüksek kan ketonları, vücudun glikojen kullanımını, glikozun depolanmış formunu inhibe ediyor ve bunun yerine yanık yağını öneriyor gibi görünüyor. Bu, vücudun hızlı yanan yakıtının yüksek yoğunluktaki aktivite patlamaları sırasında erişilemeyeceği anlamına geliyor.”
Profesör Jonathan Little
Bu, “sonuç olarak atletik performansın düşmesine” neden olduğunu söylüyor.
Yeni çalışmanın amacı için, araştırmacılar atletik performans ve vücut kitle indeksi (BMI) için eşleştirilmiş 10 yetişkin erkek ile çalıştı.
Bir oruç sürecinden sonra, katılımcılara ya rasgele bir şekilde ya beta-hidroksibutirat keton tuzları ya da bir plasebo verilmiştir. Ek ya da plaseboyu yedikten yarım saat sonra, zamanlanmış bisiklet denemelerine katıldılar.
Ekip, plaseboyu aldıkları güne kıyasla keton tuzları alırken, katılımcıların performanslarının – güç çıkışı açısından – yüzde 7 daha düşük olduğunu buldu.
Prof. Dr. Little, “Keton tuzu takviyelerinin yüksek yoğunluklu egzersiz performansını bozduğunu ortaya koyuyor” diyor.
Keton tuzları dikkatle tedavi edilmelidir
Prof. Little, çalışmanın bulgularının, keton tuzlarının performanslarını artırmak isteyen sporcular tarafından kullanılması gerektiği fikrini desteklemediğini vurgulamaktadır. Aslında, şimdiye kadar deneyler tam tersini gösteriyor gibi görünüyor.
Diyor ki, “Bu takviyeler atletik performansın iyileştirilmesi için bir araç olarak pazarlanmaktadır, ancak bu durumda araştırma çok farklı bir hikaye anlatmaktadır.”
Ayrıca, keton tuzu takviyelerinin henüz bilinmediği gibi başka olumsuz etkilere sahip olabileceğini ve bu durumun bir başka neden olduğuna dikkat çekmektedir.
Profesör Little, “Bunun üzerine, yapay olarak artan kan keton seviyelerinin uzun vadede etkileri – temelde açlık durumunda olduğunu düşünerek vücudu kandırmak – tamamen bilinmemektedir”.
Çalışmanın bulgularının, sporcuların yanlış yönlendirilebilecek reklamlar gibi eklerin artılarını ve eksilerini daha iyi anlamalarını ve farkındalık kazanmalarına yardımcı olması gerektiğini açıklıyor.
“Bu, sporcuların etiket pazarlamasına tek başına güvenmek yerine takviyeleri bilmelerine yardımcı olacağını umuyor” diye ekliyor.