Mikroalglar, önemli bir besin takviyesi olan omega 3 yağ asidi üretiminde kullanılıyor. Fakat mikroalglar oldukça hassas ve küçük canlılar. Onları doğal deniz ortamından uzakta yetiştirmek uzmanlık istiyor. Mikroalg uzmanı biyolog David Suarez mikroalgların nasıl yetiştirildiğini şu şekilde anlatıyor:
"İlk olarak suyu tamamen sterilize ediyoruz. Su tamamen temizleniyor ve daha sonra mantarlardan ve bakterilerden arındırılmak üzere ultraviyole ışık kaynağı veriliyor. Son olarak süzgeçten geçiriliyor. Böylece mikroalgların gelişmesine engel olabilecek, suyun içindeki kalan büyük parça ve maddeleri arındırıyoruz. Ayrıca mikroalg kültürünü koymadan önce suyun ph derecesini de ayarlamamız gerekiyor. Her mikroalg türünün gelişiminin erken evrelerinde kendine özgü farklı bir ph seviyesine ihtiyacı var. Yani mikroalgları suya karıştırmadan önce suyu hazırlamamız gerekiyor. Karşılaştığımız en büyük zorluk mikroalgların içinde bulundukları ortama, yani İspanya'nın kuzeyindeki oldukça değişken ışık ve ısı değerlerine adapte olmalarını sağlamak. Adaptasyon kabiliyetlerini arttırmak için farklı evrelerde farklı etkenleri değiştiriyoruz. Örneğin besin düzeyini. Aynı zamanda sudaki mikroalg nüfusunun yoğunluğunu da kontrol etme kabiliyetine sahibiz. böylece havuzlardaki mikroalg sayısını azaltarak her türün verdiği tepkileri daha iyi ölçme fırsatı yakalıyoruz. Bu şekilde daha çok mikroalgın değişken şartlar adapte olmasını sağlamayı hedefliyoruz."