Malzemeler
- 3 adet yumurta,
- 300 gram un (Çavdar unu tercih edebilirsiniz),
- Tuz,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Makarna kesme makinesi.
Hazırlanışı:
Derin ve geniş bir kaba unu dökün.
Unun ortasını açarak, tuzu, zeytinyağını ve çırptığınız yumurtaları ekleyin.
Hamuru kenarlarından yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız hamuru birkaç parçaya bölün ve parçaları pamuklu bir beze sararak yarım saat bekletin.
Eğer makineniz varsa hamuru makinenin haznesine atın ve ince şeritler haline getirin.
Makineniz yoksa hamur parçalarını iyice inceltene kadar açın ve bir bıçakla muntazam bir şekilde şeritler halinde kesin.
Dikkat edin, açtığınız hamurlar çok çabuk kuruyacaktır. Bu nedenle kurumaması için üzerlerini örtmenizde fayda var.
Kestiğiniz hamurları unlu yüzeye alın ve üzerlerine biraz daha un serpin. Burada kurumaları için 20 dakika kadar bekletin.
Unutmayın taze makarna hazır makarnalardan daha çabuk pişer. Evde yaptığınız taze makarnayı hemen pişirecekseniz 4–5 kadar haşlamanız yeterli olur.
Eğer hazırladığınız makarnayı hemen pişirmeyeceksiniz kurutup kavanozda saklayabilirsiniz ama kavanoza almadan önce iyice kuruduklarından emin olun.
Afiyet olsun!