Salı
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
Toplayabildiğiniz kadar kabak çiçeği
Her bir kabak çiçeği için silme 1 tk pirinç
(15 adet için)
1 küçük soğan
1 domates rendesi
Kimyon
Tuz
Karabiber
1 fincan zeytinyağı
1 sb ılık su
Tarifi:
Sabah erkenden açılmış kabak çiçeklerinden toplayın. İyice yıkayıp içindeki tohumu ve dışındaki sapı çiçeğe zarar vermeden çıkarın. Dibi delinse de sorun değil, atmayın.
İçi için zeytinyağını tavaya koyup soğanları kavurun. Üstüne yıkadığınız pirinci süzüp ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üstüne domates rendesini ve baharatları da ekleyip biraz pişirin ve altını kapatın.
Zeytinyağlı sarma içini nasıl seviyorsanız öyle hazırlayabilirsiniz. Ben kuşüzümü ya da fıstık sevmediğimden koymadım.
İyice yıkanıp süzülmüş yapraklara içi doldurup tencereye dizin. Üstüne porselen bir tabak kapatın.
Ilık suyu ekleyin. 20 dk pişirin. Dolmalar soğuyana kadar tencerede kalsın. En son üstüne biraz daha zeytinyağı gezdirip buzdolabına koyun. Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.