Bu yemekte bonfileleri lezzetlendirmek için marine (marinade) sos ya da terbiye sosu kullanacağız. Sosu hazırlamak için; soya sosu, mısır nişastası, sirke ve yumurtayı derin bir kaba aktarıp çatalla çırpın. Üzerine varsa diğer soslardan ekleyebilirsiniz. Hatta 1 çay kaşığı da toz zencefil ilave edin.
Etleri, her tarafları bulaşacak şekilde sosun içine aktarıp buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin. Diğer taraftan, zeytinyağını vok tavasında ya da geniş bir tavada kızdırın. Üzerine marine ettiğiniz bonfileleri koyup karıştırarak 4-5 dakika kızartarak bir tabağa alın. Ortadan ikiye bölüp yarımay şeklinde incecik doğradığınız soğanları ve yine incecik dilimlediğiniz sarımısağı aynı tavaya aktarın. Yüksek ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Üzerine parmak şeklinde doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin.
Taze soğanları da parmak şeklinde doğradıktan sonra biberlerin üzerine katın. Yüksek ısılı ateşte, karıştırmaya devam ederek sebzeleri 4-5 dakika kavurun.
Sosu hazırlamak için ; salça ketçap ve suyu küçük bir kasede çırpın. Hazırladığınız bu sosu ve kızarttığınız bonfileleri sebzelerin üzerine ekleyip karıştırın. Ocağına altını hafifçe kısıp etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Eğer sebzeyi ve eti daha diri seviyorsanız daha az pişirebilirsiniz. İsterseniz romantik anlarınız için ideal olan bu yemeğin yanına KAV, Öküzgözü veya Boğazkere şarabı mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun.