Ev Yapımı Tel Kadayıf
Malzemeler
►500 gr tel kadayıf
►150 gr tereyağı
►2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Şerbeti için
►4 su bardağı şeker
►4,5 su bardağı su
►Çeyrek limon
Ev Yapımı Tel Kadayıf Tarifi
Taze tel kadayıfı geniş bir karıştırma kabına alalım. Tereyağını kısık ateşte eritelim ve ılıtıp kadayıfların üstüne dökelim.
Elimizle kadayıfı didikleyelim ve küçük parçalara ayıralım yağıyla iyice harmanlayalım.
Yarısını 26 x 37 cm ebadındaki fırın tepsisine yayalım. Elimizle yada tabanı düz bir kavanozla sıkıca bastıralım. Kırık cevizi her yerine eşit bir şekilde serpelim. Kalan kadayıfı cevizlerin üstüne döşeyelim ve sıkıca bastıralım.
200 dereceye ayarlanmış fırında üstünü kızarana dek pişirelim. Kızaran kadayıfı aynı ebatlardaki bir tepsiye ters çevirelim. Bu şekilde dilimlendiğimizde kadayıf daha düzgün görünür. Eğer alt kısım az kızarmışsa 10 dk kadar daha pişirelim.
Kadayıfı soğumaya bıraktıktan sonra şerbeti hazırlayalım.
Şerbet malzemelerini bir tencereye alalım ve kaynamaya bırakalım. Şerbet kaynamaya başladıktan 17-18 dakika kadar yüksek ateşte kaynatalım ve tencereyi ocaktan alalım.
Soğuk kadayıfın üstüne sıcak şerbeti dökelim.
En az 3 saat dinlendirelim ve dilimleyerek servis edebiliriz.