Kinoa, çok fazla lif oranına sahip olmasıyla birlikte et kadar proteinli bir besin üstelik glutensiz. Salatayla da buluşunca lezzetine doyum olmuyor.
Malzemeler:
½ su bardağı kinoa
3 çay bardağı su
2 dal taze soğan
4 çeri domates
1 salatalık
1 havuç
7 yaprak kıvırcık
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Bir tutam Reyhan, roka
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Yapılışı:
– Kinoayı küçük bir kaba alıp üzerini geçinceye kadar su ilave edin.
– Yarım saat suda bekletin.
– Suyunu süzüp bir tencereye alıp, üzerine 3 çay bardağı kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
– Haşlanan kinoanın fazla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
– Yeşillikleri bol suda yıkayıp kurulayın.Ardından ince ince doğrayın.
– Salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.Havucu rendeleyip, çeri domateslerinin her birini 4 parçaya bölün.
– Tüm salata malzemelerini derin bir kaseye aktarıp üzerine soğuyankinoayı ekleyin.
– Ayrı bir kasede hazırladığınız zeytinyağı,tuz,limon suyu, ve nar ekşisini karıştırıp salatanın üzerine ekleyebilirsiniz.
Not: Dilerseniz miktarları değiştirebilir, tercihen ekleme çıkarılma yapılabilir.
Afiyet olsun.