Alinazik Tarifi yazımızda kıyma ile yapacağınız közlenmiş patlıcanla güzel bir uyum göstereceği lezzetli ve doyurucu alinazik yapımını yazdık.
Alinazik Yapımı
Malzemeler
- 1 kase süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 300 gram kıyma
- Sıvı yağ
- 1 adet domates
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Alinazik Hazırlanışı
Tavayı ocağa koyun ve içine biraz sıvı yağ koyun ve kızartın. 300 gram kıymayı kızaran yağa dökün ve karıştırın. Biraz kavrulduktan sonra içine karabiber, pul biber ve tuz ilave edin. Karıştırarak kavurmaya devam edin. 1 adet domatesi rendeleyin ve kıymanın rengi döndükten sonra ilave edin. Biraz daha tuz ekleyin ve karıştırın.
2 adet közlenmiş patlıcanın içini çıkartın. Bir bıçak ile patlıcanları tezgahın üzerinde küçük küçük doğrayın.
Büyük bir cam kabın içine 1 kase süzme yoğurt koyun. 3 diş sarımsağı ezerek ilave edin. Biraz tuz ilave edin. Patlıcanları ilave edin. Bir kaşıkla malzemeleri karıştırın.
Bir tavayı ocağa koyun ve içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Biraz pul biber ekleyin.
Servis tabağına patlıcanlı yoğurtlu karışımı dökün ve yayın. Kıymaları üzerine dökün. Son olarak tereyağını üzerinde gezdirin.
Alinazik Tarifi-Tuğçe Kurt’un videosundan yardım alınmıştır.