Fıstıklı baklava tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve özel tatlılarından biridir. İnce ve çıtır yufka katmanları arasına serpiştirilen dövülmüş fıstık dolgusu ve üzerine dökülen şerbet ile hazırlanan bu tatlı, misafirlerinizi büyülemek için mükemmel bir tercihtir. İşte size kendi fıstıklı baklava tatlınızı yapabilmeniz için gerekli adımlar:
Malzemeler:
- 500 gram baklavalık yufka
- 400 gram dövülmüş fıstık
- 300 gram tereyağı, eritilmiş
Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bir tencereye suyu ve toz şekeri alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğuması için kenara bırakın.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve bir yufka alın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Diğer bir yufkayı üzerine yerleştirin ve ona da tereyağı sürün. Bu şekilde tüm yufkaları üst üste koyun ve tereyağı sürerek her bir yufkayı birbirine yapıştırın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesin.
- Kesilen dilimlerin her birini elinizle açarak inceltin.
- Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve bir yufka dilimini tepsiye yerleştirin.
- Üzerine dövülmüş fıstığı serpiştirin ve ikinci bir yufka dilimini üzerine yerleştirin. Bu işlemi fıstık ve yufka dilimleri bitene kadar tekrarlayın.
- Son olarak tepsiye kalan eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 30-40 dakika sürebilir.
- Fırından çıkan sıcak baklavayı soğuması için bir süre bekletin.
- Soğuyan baklavayı dilimleyin ve üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için bekletin.
Artık evde kendi fıstıklı baklava tatlılarınızı yapabilirsiniz. Bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinizle paylaşabilir veya özel günlerde kendiniz için hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!