Etli Kereviz
Sponsorlu Bağlantılar
Etli Kereviz
Malzemeler:
300 gr kuşbaşı kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
2 soğan
1 havuç
1 kg kereviz
1 yumurta sarısı
1 limon
Tuz
Yapılışı:
İlk olarak eti tencereye koyun ve kısık ateşte kendi bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Üzerine tereyağı ile incecik kıyılmış soğanı da koyun. Havucu halka halka dilimleyin ve onu da tencereye koyun. Daha sonra soğan şeffaflaşana kadar güzelce kavurmaya devam edin.
Sponsorlu Bağlantılar
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Suyun üstüne çıkan köpüğü kevgirle iyice alın. Daha sonra ateşi kısıp kapağını kapatın. Her suyunu çekişinde 1 su bardağı sıcak su ilave ederek et yumuşayana kadar iyice pişirin.
Et yumuşayınca kerevizi soyun ve portakal dilimi biçiminde doğrayın. Bıçak değdirdiğiniz yerlerin kararmaması için üzerine limon sürün. Yeşil yaprakların taze kısımlarını da alın. Kerevizi tencereye ilave edin ve güzelce karıştırın. Arkasından 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, kerevizleri fazla yumuşatmadan güzelce pişirin.
En son olarak yumurta sarısı, limon suyu ve 2 çorba kaşığı suyu çatalla çırpın. Bu terbiyeye yemeğin suyundan ilave ederek ılıştırın.
Tencerenin kenarından yavaş yavaş dökerek yemeğe güzelce katın. Tencereyi sağa sola eğerek terbiyenin karışmasını sağlayın. Daha sonra ateşten alın.
Related news
Etli Kereviz