Mücver Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 3 adet orta boy kabak
- 1 tutam maydanoz
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane taze soğan
- 5 yemek kaşığı un, gerekli olursa ilave edilebilir
- Tuz
- Pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı;
Kabakların güzelce yıkanması ve ince şekilde kabuklarının soyulması gerekmektedir. Soyulan kabakları rendenin ince tarafı ile rendeleyin, rendelenmiş olan kabakların suyunu sıkarak derin bir kabın içine alın. Rendelenmiş olan kabakların içinde yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, ince kıyılmış kuru soğanı, ince kıyılmış taze soğanı, unu, tuzu ve pul biberi ilave ederek harmanlanasıya kadar karıştırın.
Ocağa koyduğumuz ve ısınmış olan tavanın içine yemek kaşığı yardımı ile bir kaşık koyun. Kaşığın ters yüzü ile kolaylıkla düzeltebilirsiniz. Mücverin önlü ve arkalı olarak kızartılması gerekir. İsteğe göre sade, isteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir.
Afiyet Olsun.