Hindistan cevizini severim. Yağ, kahve içindeki lezzet ya da pullar olsun, onunla ilgili her şeyi seviyorum. Ancak marketlerden birinde rafta bir kap hindistan cevizi unu görünce, pişirme diye düşündüm, hiç denemedim. Bugünlerde ücretsiz glüten yiyen birkaç arkadaşım var, bu yüzden glutensiz pişirme denemeye karar verdim.
Bütün unlar eşit değildir!
İnternette hindistancevizi unu araştırmaya başladığımda, buğday unu yerine sadece 1: 1 oranında hindistancevizi unu koyamayacağınızı öğrendim. Ürününüz çok yoğun olacak. Bunun nedeni hindistancevizi unu çok emicidir. 12 su bardağı buğday unu yerine ¼ su bardağı hindistan cevizi unu oranında hindistan cevizi unu kullanabilirsiniz. Ayrıca çok daha fazla sıvı kullanmanız gerekir. İyi bir kural her hindistan cevizi unu ve bir bardak sıvı için 6 yumurtadır. Evet gerçekten! İlk denememin başarısız olacağını düşünmüştüm - hiç böyle pişirmedim. Bunu denediğimde çok şaşırmıştım ve buğday unu ile pişirme hakkında öğretildiğim her şey pencereden dışarıya doğru gitti.
Neden hindistancevizi unu ile glutensiz pişirme?
Hindistan cevizi unu sadece kullanımı ekonomik değil, aynı zamanda sizin için gerçekten iyi. 4,00 dolardan daha az bir 2,2 pound kap satın aldım ve bu oranda uzun sürecek. Besin değeri miktarı şaşırtıcıdır. 3,5 ons içinde 8.7 gram yağ vardır - vücut tarafından kolayca kullanılan iyi bir yağdır. Bu yağ kolesterol içermez. Ayrıca sadece 80 mg sodyum, 38.5 gram lif ve 19 gram protein vardır. 64 gram karbonhidrat var, ancak bunlar beyaz unlar gibi rafine edilmemiş karmaşık bir karbonhidrat. Ayrıca bir yetişkin için günlük demir önerisinin% 5'ini içerir. Hindistan cevizi unu, bağışıklık sistemi ve tiroid için yardımcı olduğu düşünülen laurik asit bakımından yüksektir. Ayrıca kemik sağlığına, sinir sistemine katkıda bulunan ve kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olan manganez oranı yüksektir.
Hindistan Cevizi Unu Ekmek Tarifi
Hindistan cevizi unu ile yapılan hızlı bir ekmek için bir tarif. Kabartma tozu veya kabartma tozu yoktur, ancak son derece nemli, hafif ve yumuşaktır.
malzemeler
- 1½ bardak hindistan cevizi unu (burada organik hindistan cevizi unu bulabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıvı, ½ su bazlı (süt gibi) ve ½ yağ bazlı (hindistan cevizi yağı gibi) - sıvının bir kısmı için keçi sütü veya kıyılmış kabak deneyebilirsiniz
- 12 yumurta
- 2 yemek kaşığı bal (burada organik ham balı bulun)
- 1 çay kaşığı deniz tuzu (rafine edilmemiş deniz tuzu burada bulabilirsiniz)
Talimatlar
Yumurtaları, tatlım ve sıvıyı çırpın. Kenara koyun. Büyük bir kapta un ile tuzu eleyin. Yavaş yavaş unu, bir defada a fincan ekleyin. İyi dövün, fazla dövmekten korkmayın. Hazır olduğunda kalın bir macun gibi görünecektir. Büyük bir yağlanmış somun tepsisine dökün. 350 ° C'de 40 dakika boyunca veya merkeze yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğumaya ve dilimlemeye izin verin. Ravene böğürtlen sosu ve taze çırpılmış krema ile biraz ılık servis ediyorum.
Bu tarifle birçok ikame yapabilirsiniz. Her bir tarçın ve hindistan cevizine ½ çay kaşığı ekleyerek sıvının bir kısmı için püresi kabak kullanmayı deneyin. Veya taze veya dondurulmuş yaban mersini veya belki de ahududu eklemeyi deneyin. Sıvı için süt, su, hatta kefir veya yoğurt deneyin. Yağ kısmı için hindistancevizi yağı, aspir yağı veya macadamia fındık yağı gibi egzotik bir şey deneyin. Yapabileceklerinin sonu yok.
Hindistancevizi unu için diğer kullanımlar
Pişirmek için
Hindistancevizi ununu buğday unuyla aynı oranda tüketemeseniz de, pişirme için yapabileceğiniz başka şeyler de var. Ununuz gibi tavuk ya da pirzolalarınız için bir kaplama olarak kullanmayı deneyin. Bunun için de buğday unu gibi kullanabilirsiniz. Etlerinize zarif bir tatlılık katıyor. Sabahları tatlılarınıza bir çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Sadece yüksek derecede emici olduğunu ve yavaşça eklenmesi gerektiğini unutmayın. Bu çay kaşığı yeterli olduğunu bulabilirsiniz. Güveçleri kalınlaştırmak için kullandım, ancak önce suyla yenilmesi, sonra sunuma zorlanması gerekiyor. Çoğunlukla, yerçekiminde vb., Hindistancevizi unu ile çalışmak daha zor olduğundan, buğday unu ile yapışırdım.
Güzellik için
Ve sabun ve doğal ürünler üreticisi olarak maske olarak kullanmayı seviyorum. Bir fincan kahve alıp bir kahve değirmeni içine koydum. Sonra cildimin nasıl hissettiğine bağlı olarak biraz ot ekliyorum. Çok kirliyse, kuru nane ve karakafes kuru kullanırım. Eğer kuru hissediyorsa, kuru muz ve ebegümeci eklerim ve aşırı gergin hissettiğimde kurutulmuş papatya, nergis ve limon balsamı eklerim. Bir baharat değirmeni içinde birkaç tur verdim ve tozu yapışmalı bir kaseye yerleştirin. Sonra onu kullanmak istediğimde, bir çorba kaşığı çıkarırım ve bir cam kabın içine yerleştiririm. Toz karışıma bal püresi avokado, püresi muz, çırpılmış yumurta ve hatta süt veya su ekliyorum. Küçük bir miktar ile başlayın ve ilerledikçe daha fazla ekleyin. (Bu malzemelerin ¼ fincan ila 1 fincan arasında herhangi bir yerde olabilir.) Kalın bir macun olacağı zaman, ince bir tabaka halinde yüzünüze uygulayın ve kurumasını bekleyin. Durulayın ve gerekirse bir nemlendirici ile takip edin.
Hindistan cevizi unu kullandın mı?
En sevdiğiniz kullanım şekli nedir? Lütfen aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın!