Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- ½ demet dereotu , yada nane (isteğe bağlı )
- 3 kase köftelik bulgur
- tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4 çorba kaşığı zetinyağı
- 3 adet orta boy soğan
- 5 adet yeşil soğan
- ½ demet maydanoz
Mercimek Köftesi Yapılışı
Kırmızı mercimekleri haşladıktan sonra tepsiye konan bulgurun üzerine suyu
ile birlikte dökün.
Üzerini örterek bir süre bekletin.
Kalın dipli bir tavada küçük küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ilave edin.
Daha sonra baharatlarla birlikte bulgura ilave edip iyice yoğurun.
Kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu koyup karıştırın.
Bir süre daha yoğurduktan sonra avuç içinde köfte şeklini verin.
Servis tabağına alınp turşu yada kıvırcık salata ile servis yapın.