1 Kasım 2012 Perşembe
4 KÖFTESİR
Bu tarifi evdeki bir yemek kitabını karıştırırken buldum.İlk defa denedim ve biz ailecek çok beğendik.İşte tarifi:
Malzemeler:
500 gr köftelik ince esmer bulgur
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 tutam tuz
Sarımsaklı yoğurt
Kavurmalı sos için:
100 gr kavurma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Kekik
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Bulguru üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın ve üzerini kapatıp demlenmeye bırakın.Dinlendirilmiş bulguru yoğurma kabına alın.Yumurtayı da ekleyip azar azar un ve su serperek yoğurun.
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.
Tencerede su kaynatıp köfteleri haşlayın.
Kavurmalı sos için,soğanları doğrayın.Kavurmayı küçük küçük doğrayın.Yağı tavada kızdırıp soğanı kavurun.Salçayı,kavurmayı ve baharatı ekleyip karıştırın.
Haşlanmış köfteleri servis tabağına alın.Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
Yoğurdun üzerine kavurmalı sosu ekleyip servis yapın.