Bir süre önce kahve endüstrisinin gündemini oldukça meşgul eden, kahve ürünlerine, alkol-sigara ve benzeri ürünlere benzer olarak sağlık uyarısı konulması düzenlemesi geri çekildi.
Bu düzenleme, ABD’nin Kaliforniya eyaletinde bir devlet kurumunun kahveyi kanser riski olan ürünler listesine almasıyla yürürlüğe girmişti. Sebep olarak ise kahvenin kavrulduğunda akrilamid isimli bir maddenin açığa çıkması gösteriliyordu. Sektörün de tepki gösterdiği bu yanıltıcı olduğu iddia edilebilecek durumdan sonra, birçok kurumun bilimsel çalışmaları ve bunların sonuçları kamuoyuyla paylaşıldı.
Geçen zaman içerisinde Kaliforniyalı kuruluş hatasına ikna olmuş ya da sektörün lobicilik faaliyetleri meyvesini vermiş olacak ki, kahve bu kanser riski taşıyan ürünler listesinden çıkarıldı. Böylece uyarı zorunluluğu da ortadan kalkmış oldu.
Düzenlemeye uygun davranmayan kahve markalarını milyarlarca dolarlık potansiyel tazminat davaları bekliyordu. Bu bakımdan son gelişme, şüphesiz ki kahvenin imajı ve markaların kasaları için önemli ve olumlu bir adım.
ABD Ulusal Kahve Birliği NCA Başkanı Bill Murray gelişmeyi şöyle değerlendirdi; “Bu, bilim ve kahveseverler için harika bir gelişme. Bu gelişmeyle kahveseverler şüpheye düşmeden kahvelerinin keyfini çıkarmaya devam edebilecekler. Her yerden bilim insanları, Dünya Sağlık Örgütü ve şimdi de Kaliforniya Eyaleti kahvenin bazı tip kanser riskine karşı koruyucu olabileceğine dair fikir birliği içinde.”
Yakın bir zamanda, Avrupa gıda ve içecek üreticileri konfederasyonu FoodDrinkEurope, bazı gıdaların üretiminde akrilamid düzeylerinin azaltılmasına yönelik sektör için hazırladığı kılavuzu son bilimsel ve teknolojik gelişmeleri dikkate alarak güncellemişti.