Vişneli Mekik
Vişneli Mekik Malzemeleri:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı vişne
- Pudra şekeri (servis için)
Vişneli Mekik Yapılışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yoğurt ve yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı yoğurmak için yavaşça un ilave edin, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle hafifçe açın.
- Vişneleri hamurun içine yerleştirin ve hamuru katlayarak vişneleri kaplayın.
- Teflon tavada, orta ateşte her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun!
Vişneli Mekik Tarifi Püf Noktaları
Vişneli mekik yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
- Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin, aksi takdirde hamur çok sert olabilir.
- Hamuru açarken çok fazla bastırmamaya özen gösterin, aksi takdirde içindeki vişneler ezilebilir.
- Tavayı iyi ısıtın ve hamuru tavaya koymadan önce yağlamayı unutmayın.
- Hamuru tavada çevirirken spatula yardımıyla nazikçe çevirin, hamurun içindeki vişnelerin dağılmamasına dikkat edin.
- Vişneler taze olmalı ve çekirdekleri çıkarılmış olmalıdır.
- Servis yaparken mutlaka sıcak olarak servis edin ve üzerine pudra şekeri serpin.