Çikolatalı ve Fındıklı Kolay Fudge
Çikolatalı ve Fındıklı Kolay Fudge
Malzemeleri: 2/3 Su bardamı şekersiz konsantre süt
(markette bulamazsanız, 350 ml süte 2-3 yemek kaşığı şeker katıp yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte kaynatın)
1.5 su bardağı toz şeker
Bir büyük tutam tuz
Yarım su bardağı fındık, ikiye bölünmüş
350 gram sade damla çikolala
Yapılışı:
1. 20 cm’lik kare fırın tepsisini yağlayın. Sütü, şekeri ve tuzu bir tencereye koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına yetirin. Ateşi kısın ve yavaş yavaş karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
2. Tencereyi ocaktan alın, fındıklar ve çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştırın.
3. Fudge karışımını, hazırladığınız tepsiye bekletmeden dökün ve düzgünce yayın. Soğuyup iyice katılaşana kadar bekletin.
4. Katılaştıktan sonra. 16 adet kare elde edecek şekilde kesin. Tepsiye aralıklı olarak dizip hava geçirmez bir kapta muhafaza edin.
İki Renkli Fudge Yapmak için
Çikolatalı ve fındıklı Kolay Fudge yapıp 23 cm lık kare kek kalıbına İnce bir kalman halinde yayın. O soğurken sade fudge yapın, bunun için, sade damla çikolata yerine beyaz damla çikolata kullanın, fındıkları kullanmayın. Sade fudge’ü hafifçe soğutun ve bitter çikolata katmanının üzerine dikkatle dökün, ince metal bir ıspatula kullanarak katmanı tepsiye yayın, köşeleri düzeltin ve daha önceki gibi katılaşması için bekletin. Kare kesin ve hava geçirmez bir kapta muhafaza edin.