Ispanak püresini hazırlamak için yaklaşık; 4-5 adet yıkanmış ıspanak yaprağını süzüp parçalayarak küçük bir tencereye koyun. Hiç su eklemeden çok kısık ateşte 1-2 dakika kadar haşlayıp hemen ocaktan alın. Soğumasını bekleyip mutfak robotunda çekerek püre haline getirin.
Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları geniş ve derin bir kaba kırıp tozşekeri ekleyin. Mikserin yüksek devriyle 5-6 dakika, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Sıvıyağ, portakal suyu ve ıspanak püresini ekleyip çırpmaya devam edin. Varsa mısır ununu, vanilya, kabartma tozu ve unu da ilave edip mikser yardımıyla çırpın. Böylece yeşil ve koyu boza kıvamında bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Diğer taraftan, 25 x 10 santim ebatlarında dikdörtgen ya da 20-25 santim çapında yuvarlak bir kelepçeli kek kalıbını 2 çay kaşığı sıvıyağla yağlayın. Yaklaşık 2 çay kaşığı unu yağlanmış kek kalıbına serpiştirin.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba aktarıp 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 40-45 dakika kadar pişirip çıkarın. Soğumasını bekleyip üzerine soğuk süt gezdirerek keki ıslatın.
Kremayı hazırlamak için; toz kremşanti, soğuk süt ve kakaoyu derin bir kaba aktarıp katılaşıncaya kadar çırpın. Keki hazırladığınız bu kremayla kaplayın. Süsleyerek servise sunun. İsterseniz, hazır çikolatalı ya da kakaolu sosu paketin üzerindeki tarife göre pişirip pastanın üzerine sürebilirsiniz. Afiyet olsun…