MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 kilo un
- 2 su bardağı su
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tuz
YAPILIŞI
- Yoğurma kabımıza un, tuz ve yumurtayı ilave edip yavaş yavaş suyumuzu dökerek güzelce yoğuralım.
- Yoğurma kabında alıp biraz daha tezgahın üzerinde yoğuralım. Sert bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu silindir haline getirip 3 parçaya bölelim ve beze haline getirelim. Daha sonra üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamurlarımızı altına ve üstüne un serpip açmaya başlayalım. Kalın ve büyük bir şekilde açalım.
- Açtığımız hamurların üzerini kapatalım ki kurumasın.
- Hamurumuzu 4’e bölelim ve ısınan tavaya koyalım. Kızarmayacak şekilde altını ve üstü çevirelim. Hafif boncuklar haline geldiğinde tavamızdan alalım. Diğer hamurlarımızda da aynı işlemi yapalım.
- Soğuyan hamurlarımızı dörderli parçalar halinde üst üste alalım 2 parmak kalınlığında ve şeritler halinde kesmeye başlayalım.
- Kestiğimiz hamurları da üst üste alıp ince ince çubuk gibi keselim.
- Kesme işlemi bittikten sonra kurumaya bırakalım.
- Afiyet olsun!
Tarif için Edamutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.