Şu sıralar tezgahlarda sıkça gördüğümüz iç baklayı enginar dışında değerlendirecek tarif bulamayanlar için güzel bir tarif. Annemin yaptığı İç Baklalı Enginar‘dan artan baklaları, yakışacağını düşündüğüm birkaç malzemeyle karıştırarak bu şekilde bir salata yaptım ben de.
Malzemeler
- 2 su bardağı kadar iç bakla
- 1 küçük boy soğan
- 2 adet domates
- Maydanoz
- Dereotu
- Zeytinyağı
- Limon
- Tuz
Yapılışı
1. İç baklaları küçük bir tencerede haşlayın. Haşlanan baklaları süzün ve soğumaya bırakın.
2. Soğanı yemeklik gibi ama daha ince doğrayın. Bir kaba alıp tuzla ovun. Yıkayıp süzerek acı suyunu çıkarın.
3. Domatesleri küp küp doğrayın, dereotunu ve maydanozu ince ince kıyın.
4. Bütün malzemeleri karıştırıp üzerine tuzunu, limonu ve zeytinyağını ilave edip servis edin.