Geçtiğimiz günlerde gıda sektörü açısından önemli bir olay yaşandı. Laboratuvarda yetiştirilmiş tavuk ürünleri, yakın zamanda market raflarında yerlerini alabilir. Detaylara buyurun.
Kaynak: https://time.com/6234692/lab-grown-ch…
18 Eylül’de hem gıda sektörü hem de insanlık tarihi açısından bir dönüm noktası yaşandı.
Daha basit olarak anlatmak gerekirse, bu durum tavukların çiftliklerde yerine biyoreaktörlerde yetiştirilmesi anlamına geliyor.
Bu onay, “yetiştirilmiş” tavuğun marketlerde ve restoranlarda satabilmesi için aşılması gereken üç engelden ilki ve en büyüğüydü.
Upside Foods’un kurucusu ve CEO’su Dr. Uma Valeti, “Bu, gıda tarihinde bir dönüm noktasıdır.” dedi.
100’den fazla şirket, laboratuvarda üretilen etler üzerinde çalışıyor.
“Deniz hücrelerinden yapılan yiyecekler de dahil olmak üzere, “yetiştirilmiş” hayvan hücrelerinden yapılan çeşitli yiyecek türleri hakkında birden fazla firma ile görüşmeler yapıyoruz.”
Upside ve onu takip eden diğer şirketler için bir sonraki adım, üretim tesislerinin güvenliğini ve et üretim sürecinin temizliğini denetleyecek olan Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’nın onayı.
Siz bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz? Yorumlarda buluşalım!