Fotoğraf: ERIK BERNSTEIN; Yemek Stili: Makinzegoa
Taze meyveli turtalar en sevdiğim tatlılardan biridir. Doldurma çok basittir ve mevsim meyvelerini vurgulamanın harika bir yoludur. Basit tereyağlı, lapa lapa pasta kabuğumuz, bu turtayı özel kılmak için ekstra zaman ve adımlara değer. Basit bir kafes durağının nasıl oluşturulacağına ilişkin adım adım eğitim için bkz. Pasta Kabuğu Tarifleri. Pasta kabuğu 3 gün öncesine kadar yapılabilir ve iç harcı kolayca monte edilebilir. Krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Daha fazla pasta fikri mi arıyorsunuz? Böğürtlenli turtada hata yok.
Henüz yaptın mı? Aşağıdaki yorumlarda nasıl gittiğini bize bildirin!
Devamını oku +
daha fazla oku-
Reklam-Devamını oku
teslim olmak:
8
hizmet
Hazırlanma zamanı:
0
zaman
15
dakika
toplam zaman:
Beş
zaman
30
dakika
Pasta kabuğu için
(2 adet) Soğuk tereyağı, 1/2″ şeklinde kesilmiş
elma sirkesi
Doldurmak için
saf vanilya özü
Bu malzeme alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Benzer içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.
- Bir pasta kabuğu yapın: Büyük bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. (Alternatif olarak mutfak robotuyla da yapabilirsiniz.) Tereyağını ekleyip elinizle ceviz büyüklüğünde bir parça oluşana kadar karıştırın. Hamurun çökmeye başlamasını önlemek için sirke ve ardından 1 yemek kaşığı buzlu su ekleyin, nemli fakat ıslak ve yağsız (parmaklarınızla birkaçını sıkarak test edin). Karışım biraz kırılgan hale gelir.
- Hamuru hafif zemine bakacak şekilde iki top haline getirin. Diski düzleştirin (çatlaksız / minimum olduğundan emin olun). Plastik sargıyla örtün ve hamur çok soğuyana kadar en az 2 saat veya bir geceye kadar soğutun.
- Doldurmak: Böğürtlen, şeker, mısır nişastası ve limon suyunu küçük bir tencerede orta ateşte karıştırın. Böğürtlenlerin çoğu kırılana ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar, meyveleri bir kaşıkla 8-10 dakika kaynatın ve ezin. Ocağı kapatın, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada milföy hamurunu yayın. Hamuru 5-10 dakika oda sıcaklığında bırakın. Her iki pasta kabuğunu hafifçe tozlanmış bir yüzeye 12 inçlik bir daire içinde yayın. Mermilerden birini 9 inçlik sığ bir boru hızına getirin ve boşluk kalmadığından emin olmak için yanlardan hafifçe aşağı doğru bastırın. Kafesi durdurmak için ikinci kabuğu 1 inç kalınlığında şeritler halinde kesin ve büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Her iki kabuğu da 15 dakika soğutun.
- Soğutulmuş böğürtlen dolgusunu pipet kabuğuna dökün. Kafes durağı yapmak için, dolgunun üzerine dikey olarak bir şerit puf böreği yerleştirin. Diğer tüm şeritleri kaldırın ve kumaş şeritlerin üzerine yatay olarak yerleştirin. Stripi değiştirin. Diğer şeritleri kaldırın ve üzerine yatay olarak başka bir şerit yerleştirin, ardından şeridi aşağı yerleştirin. Üstü kaplanana kadar kalan şeritlerle tekrarlayın. Izgara şeridini, dolgunun ucuyla aynı hizada olacak şekilde kesin.
- Kenarları ½ inç çıkıntıya kadar kesmek için mutfak makası kullanın. Kabuğu, boru hızının sonu ile aynı seviyede olacak şekilde aşağı doğru bastırın ve sıkıştırın. Kenarları gerektiği gibi kıvırın.
- Orta rafa büyük bir fırın tepsisi yerleştirin ve fırını 400 ° ‘ye ısıtın. Yumurtaları yıkayın, fırçalayın ve turbinado şekeri serpin. 30 dakika soğutun.
- Pastayı dikkatlice önceden ısıtılmış bir tabağa koyun ve kabuk derin altın rengi olana ve içindekiler mat olana kadar 40-50 dakika pişirin. Kenarları kararmaya başlayınca pastanın üzerini alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde kapatın. Dilimlemeden önce 1 saat soğumaya bırakın.
Bu içerik {embed-name}’den içe aktarıldı. Aynı içeriği web sitelerinde farklı formatlarda bulabilir veya daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Bu içerik, üçüncü taraflarca oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini verebilmeleri için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgi için lütfen piano.io adresini ziyaret edin.
Reklam-Devamını oku