Ben sigara böreklerini sarıp, buzluğa koyuyorum, canım istediği zaman çıkarıp çıkarıp pişirmek çok kolay oluyor. Genelde az yağ ile teflon pişirdiğim için sigara böreklerim çok çıtır çıtır olmaz, ama istediğiniz şekilde yapabilirsiniz, ne kadar bol yağda kızarırsa o kadar çıtır çıtır oluyor, ama yağ çekmemesi için börekleri atmadan önce yağın iyice ısındığından emin olun.
- yarım kilo yufka (3 adet)
- 300 gr kadar beyaz peynir
- ceyrek demet maydanoz
- 2 yumurta
Hazırlanışı:
Yufkayı, önce ortadan ikiye, sonra bu parçaları da ikiye bölerek, her yufkadan 4 eşit parça elde ediyoruz. Daha sonra bu parçaları da 3 eşit parçaya bölüyoruz, sonuçta elimizde havuç dilimli baklava seklinde yufkalar kalıyor. (36 adet)
1 yumurta, biraz sıvı yağ ve yoğurt, evde varsa süt olabilir, karıştırıp yufkaya sürülecek sıvıyı elde ediyoruz.
Beyaz peynir, ince ince doğradığımız maydanoz ve biraz tuz ile de böreğimizin içini hazırladık.
Daha sonra her yufka parçasına, önce hazırladığımız sıvıdan sürüyoruz, sonra geniş kısmına peynirli karışımımızdan ekleyip, kenarlarını içe doğru kıvırıp, rulo şeklinde sarıyoruz.
Sardığımız börekleri kızgın yağda teflonda kızartıyoruz ve mis gibi böreklerimiz hazır. Afiyet bal şeker olsun, çay saatlerinde çaya çok güzel eşlik eder bu börekler.
Hazırlama süresi : 30 dakika
Pişme süresi: 10 dakika
Kişi sayısı : 12 - 24 kişi