Bir fast food restoranında sağlıklı yemek mümkün mü? McDonald’s, Wendy’s, Burger King ve Taco Bell gibi büyük isim zincirleri böyle düşünmenizi istiyor. Bu restoranların tümü, kilolarına dikkat eden veya sadece daha iyi seçenekler isteyenleri ikna etmek için menüde bir tür “sağlıklı” alternatif sunuyor. Ancak bu seçenekler ne kadar sağlıklı? Elbette ne sipariş ettiğinize bağlı.
Salatalar gibi oldukça sağlıklı olabilecek bazı seçeneklerin yanı sıra, akıllıca seçimler gibi görünen diğer seçenekler göründükleri kadar harika olmayabilir. Ayrıca, hızlı bir şekilde ekstra kalori ve yağ eklediği için büyük boy herhangi bir şey sipariş etmekten kaçının. Pek çok yiyecek, hızlı bir şekilde kalori ekleyen ekstra şeker içerir.
McDonalds
McDonalds’ta salata ve salata sosları, kalori ve yağ bakımından oldukça düşüktür. Soslu bir salata 500 veya daha fazla kaloriye kadar çıkabilir, ancak bu diğer seçeneklerden çok daha düşüktür. Ancak salatalar besin değerinin yüksek olduğu anlamına gelmez. Birçok salata, öncelikle su olan iceberg marul ile yapılır. Bununla birlikte, kilonuza dikkat etmeye çalışıyorsanız ve başka seçeneğiniz yoksa, salata iyi bir seçim olabilir. Muhtemelen kendinizi tok hissettirmeyecektir, bu yüzden vaktinden önce atıştırmak, oradayken diğer cazibelerden kaçınmak için iyi bir seçenek olabilir.
Sağlıklı alternatifler gibi görünen diğer seçenekler aldatıcı olabilir. Bir yiyeceğin kızartılması veya ızgara yapılması da büyük bir etkiye sahip olacaktır. Ancak örneğin sığır eti ve tavuk arasında seçim yapmak yeterli olmayabilir. Premium Crispy Chicken Club Sandwich, Big Mac’in 560’ına kıyasla 680 kaloriye sahiptir. Anahtar, ızgara alternatifleri aramak ve patates kızartması veya tatlı gibi cezbedici yanlardan kaçınmaktır.
Wendy’s
Salata tercih ediyorsanız, akıllıca seçin. Bir menü öğesinin “salata” kelimesini içermesi, sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Örneğin, Wendy’s Taco Salatası, sadece temel salata malzemelerine bakarsanız yaklaşık 400 kalori ile gelir; beraberinde gelen ekstraları ekleyin ve toplam yaklaşık 700 kaloridir. Bu, günlük 2.000 kalorilik bir diyetin günlük toplamının yaklaşık üçte biri kadardır. Görünüşte sağlıklı bir brokoli ve peynirli fırında patates bile 340 kalori ile gelir.
Acıktıysanız, fast food restoranının cazibesinden kaçınmak çok zor olabilir. Bu, eklenen yağ ve kalori açısından tehlikeli olabilir. Wendy’s’de günaha girip “biggie” patates kızartması sipariş ederseniz, fazladan 590 kalori ve 28 gram yağ alacaksınız.
Az yağlı çilek aromalı yoğurt gibi alternatifler ne olacak? Yoğurdun kendisi 200 kaloridir ve beraberinde gelen granola ekstra 110 kaloridir. Buna karşılık, marketten alınan ortalama bir fincan az yağlı yoğurt yaklaşık 100 kaloriye sahip olacaktır.
Burger kralı
Burger King, karbonhidrat, yağ veya kalori izleyenler için web sitesi aracılığıyla bir dizi yemek seçeneği sunar. Listelenen birçok salatada 10 ila 13 gram yağ veya yağdan 90 ila 117 kalori vardır. Salatalar toplam 400 kalori aralığına girer. Pansumanlar, toplamda neredeyse 700 kaloriye kadar 70 ila 270 kalori daha ekleyecektir. Yine, bu bir günlük toplam kalori alımının neredeyse üçte biridir. Her şeyin olduğu orijinal Whopper sandviçi yaklaşık aynı miktarda kaloriye sahiptir. Salataya ve seçilen sosun türüne bağlı olarak, salata seçeneği aslında Whopper’dan daha fazla toplam yağa sahip olabilir. Başka bir deyişle, sandviç yerine “sağlıklı” bir salata yemek size aradığınız faydaları sağlamayabilir.
Taco Bell
Taco Bell, porsiyon başına on gramdan az yağ içeren “Fresco Stili” seçenekleri sunar. Bu, üründen çıkarılan peynirlere ve soslara dönüşür. Bu tarz, toplam yağ ve kalori alımını azaltabilir. Fresco Style menüsündeki birçok öğe 400 kalorinin altındadır. Bu yöntemle sipariş vermenin anahtarı, hangi öğelerin Fresco Stili olduğunu ve hangilerinin olmadığını bilmektir. Çoğu öğe bu seçeneği sunar, ancak çoğu bu seçeneği sunmaz. Sipariş vermeden önce sorun.
Fast food söz konusu olduğunda son bir uyarı: seçenekler düşük yağlı ve düşük kalorili olsa bile, çoğu hala sodyum içeriği çok yüksek ve lif içeriği düşük. Toplam besin değeri bir sorundur. Derin kızartma veya yiyecekleri uzun süre sıcak lambaların altında bırakma gibi pişirme yöntemleri, bir yiyeceğin besin değerini önemli ölçüde azaltabilir. Peki sonuç ne? Ara sıra bir fast food restoranını ziyaret etmek keyifli olabilir ve çok fazla olumsuz yan etki yaratmazken, fast food zincirlerindeki ‘sağlıklı’ alternatiflerin aslında ‘sağlıklı’ olduğu fikri tartışmalıdır.