Rapini garnitür ile risotto, çam fıstığı ve gevrek ekmek kırıntıları. Bugünün reçetedir bir risotto, Gördüğünüz gibi, ve üstünde olan bu yıl en çok sevdiğim.. Malzemeyi doğru kombinasyonunu bulmak kadar birkaç kez yapılan, aşk ile benim konuşma Güney İtalya. Ama a kullanımı ile Kuzey'deki küçük saldırı ile Fior di Primiero karıştırma, zengin bir peynir, yumuşak peynir, güzel bir lezzet ile. Diğer şeyler arasında, Eğer biber kepek bilmiyorsanız düzeltme kesinlikle gerekir, Ayrıca kanıtlamak için benim Akdeniz makarna PEPPERS cruschi, lezzetli ve hazırlaması kolay.
Apulia mutfağı yankı, tutkulu olduğum için, çam ve 'Hamur atturrata belirgindir, ancak’ benim Sicilya özellikli. Risotto hazırlamak çok kolay, şalgam acı sonu ile bitkisel notlar var, tuzluluk ve peynir fattiness tarafından emdirilmiş. Eğer Fior di Primiero bulamazsanız bir Taleggio DOP kullanabilirsiniz. Bildiğiniz gibi ben onlarca bulacaksınız sitesinde buradan pirinç ve aşk PİRİNÇ İÇİN TARİFLER dahil snoop.
Sen onları güvenli bir şekilde pazara en az kadar Paskalya bulmalısınız şalgam, olağanüstü bir sıcak hava dalgası olmadıkça: Gerçekten de, Ayrıca bir göz Hepsi benim Rapa zirvesi ile TARİFLERİ. Yani biber kepek brokoli ile bu risotto deneyin, Belki 'yeşil' sürümünde bir Paskalya öğle yemeği için bile, Bu bahar Saygılar. Bu yemek vejetaryen olduğunu, Ama eğer sen istemek, Yağ içinde hangi fry galeta unu yağda bir alice ekleyebilirsiniz, ek lezzet risotto vermek. Diğer şeyler arasında, Bu hafta sonu ben Puglia sadece ve pek çok öneri ve ilham sonraki yemekler için çizmek umut.
RISOTTO, biber CIME DI RAPA cruschiBu yazdır
MALZEMELER
- 500 gram brokoli rabe
- Carnaroli pirinç 320 gram
- sızma zeytinyağı, yetecek kadar
- yarım taze soğan
- tuz ve biber, yetecek kadar
- Fior di Primiero veya taleggio Dop 120 gram, oda sıcaklığında
- 4 garnitür
- 25 gram çam fıstığı
- 70 gram ekmek kırıntısı
- şalgam kaynar su
İŞLEMLERİ
Brokoli rabe temiz, dikkatle yıkama ve hafifçe tuzlu suda 5 dakika haşlamak. Risotto yemek pişirmek için pişirme su tahliye ve, renk tutmak için, Onları soğuk su bir kase koymak (tercihen içinde birçok buz küpleri ile). Ne zaman onlar are soğuk, tekrar drenaj ve onları mini el mikseri ile krem veya bir blender azaltmak.
Chop ince soğancık, Biraz zeytinyağında KIZARTMA ve bir kenara koyun. Pirinç ile Çiseleme sızma zeytin yağı bir tavada tost (Sık sık zor Kuru, Eğer senin gibi deneyebilirsiniz), sonra yavaş yavaş brokoli rabe pişirmek için kullanılan su ekleyerek pişirme başlayın.
Risotto yemek iken, bardağı çam fıstığı ve bayat ekmek kırıntısı. Küçük bir sızma zeytin yağı kadar gevrek ekmek kızartma, sonra çam fıstığı çok onları tost ekleyin.
Ne zaman risotto ile pişirme yarıladı, şalgam krem ekleme işlemini başlat. Tarafından kaşık krema ekleyin, -risotto yemek pişirmek için yeterli sıvı olup olmadığını kontrol edin ve biraz tutmak’ final için kenara tereyağlı püre. Risotto dalga ne zaman, En fazla kaldı püresi şalgam ve peynir Fior di Primiero veya taleggio kuşbaşı Dop ile karıştırın. Tuz ve biber ile ayarlayın.
Risotto rapini ile bireysel holsters hizmet., çam fıstığı ve ekmek kırıntıları ve sbriciolandovi ile çanak üzerinde garnitür garnitür. Çiseleyen yağmur sızma zeytinyağı ile tepesinde, biraz karabiber zemin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!