Malzemeler
- 3 adet Patlıcan
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 240 gr dana eti
- 2 adet domates
- 4 tane sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber ve su
Patlıcanlı kısım için :
- 4 tane közlenmiş patlıcan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz, Karabiber
- 1 kahve fincanı dolusu kaşar peynir
Yapılışı
- Patlıcanları fırında yada ocakta közleyip kabuklarını soyalım ve küp küp yemeklik olarak doğrayalım. Daha sonra tenceremize yağı alıp ısıtın ve ısınan yağın içine unu ekleyip kavurun. 4 dakika patlıcanları da unun içine ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sonra sütümüzü azar azar ilave edip patlıcanları karıştıralım, tüm sütü ilave ettikten sonra yeterli miktarda tuz ve karabiberi de koyup karıştıralım. Ardndan rendelediğimiz kaşar peynirini de dahil edip karıştıralım.
- Etinizi kuşbaşı şeklinde doğrayın ve etleri tencereye alın. İçine yağı ilave edip pişirmeye başlayın. Etler pişmeye başladığı zaman içine yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurmaya devam edin.
- İçine bir çay bardağı sıcak su ilave edin salçayı da ekleyip karıştırıp pişirmeye devam edin. Pişme kıvamına yaklaştığı zaman domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Biberi de doğrayıp içine atın.
- Tuz ve karabiberi de ekleyip 4 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın. Servis tabağınızın ortasına beğendinizi koyun sonra üzerine de etli olan kısmı ekleyelim .
- Afiyet olsun ..