Beşparmak yemeği tarifi. Steak Tartar yemeği nasıl yapılmaktadır? Beşparmak yemeği çin gerekli olan malzemeler nelerdir? Beşparmak yemeği nasıl yapılır? Beşparmak yemeği için gereken malzemeler neler?
Steak Tartar hangi ülkeye ait?
Kırgız ve Kazakların milli yemeği olarak bilinmektedir. Beş parmak yemeği, adını çatal, kaşıkla değil elle yenmesinden alıyor.
At eti ile de yapılan bu yemeğin pişme süresi biraz uzun. Çünkü etin yumuşak servis edilmesi gerekiyor ve bu uzun sürüyor. Misafirlere de ikram edilmesi gelenek haline gelmiş bu yemeğin servis süresi evde misafir olunca epey uzuyormuş. Çünkü geleneklere göre misafiri uzun süreli ağırlamak gerekirmiş.
Beşparmak Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kemikli kuzu eti
- 3 adet patates(soyulmuş, orta boy doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 adet kuru soğan(piyazlık doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
Hamur için
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 ya da 2 çay kaşığı tuz
Beşparmak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tencere veya düdüklü tencereye etleri yerleştirin ve tüm tencere su ile dolacak kadar su ekleyin.
- 1,5 saat sonra su kaynayıp etler pişmeye yaklaşınca patatesleri de ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Etler ve patatesler piştikten sonra kevgir yardımıyla tencereden çıkarın ve kaynayan suya soğanları atıp yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- Soğanları da süzdürüp tencereden aldıktan sonra hamur parçalarını da aynı suya atın ve 5 dakika pişirin. Eğer su miktarı azalmışsa biraz daha su ekleyip kaynadıktan sonra hamurları atabilirsiniz.
- Pişen hamurları servis edeceğiniz tabağın en altına yerleştirin.
- Üzerine et ve patatesleri, en üste de soğanları yerleştirip, dilerseniz karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.