MALZEMELER
- 1 kg salatalık
- 4 adet kırmızı kapya biber
- 5 adet soğan
- 10 adet sarımsak
- 2,5 kg domates
- Bir tutam maydanoz
- 1 su bardağına yakın sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tuz
Kaynadıktan sonra:
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
YAPILIŞI
1- Bütün sebzeleri yıkayıp süzelim. Salatalıkları halka dilimler halinde diğer sebzeleri jüljen jülyen doğrayıp genişçe bir karıştırma kabına alalım.
2- Üzerine tuz ile sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Ardından bir saat dinlendirmeye bırakalım.
3- Dinlenen sebzeleri alalım ve bir maşa yardımıyla kavanozlara dolduralım. Daha sonra kalan suyu kavanozlara boşaltalım. Bir kaşık ile kavanozun havasını alalım.
4- Kavanozların kapağını sıkıca kapatmadan bez serdiğimiz tencerenin içerisine kavanozları alalım.
5- Kavanozlarda 3-4 parmak boşluk kalacak şekilde üzerine su ilave edelim. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte 40 dakika daha kaynatalım.
6- Kavanozları tencereden çıkaralım ve kapaklarını açıp her birine şeker ile sirkeyi ekleyip kapaklarını sıkıca kapatalım. Ters çevirelim ve karanlık serin bir ortamda dinlendirelim.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Moja Kuhinja Tanja Youtube kanalına teşekkür ederiz.