Singapur, tükettiği meyve ve sebzelerin yüzde 90’ını ithal eden küçük bir ada ülkesi. Ancak ülkede teraslara, boş arsalara ve hatta kaldırımlara kurulan şehir tarlaları yavaş yavaş artıyor.
Bunda en çok da Edible Garden City (Yenilebilir Bahçe Şehri) projesinin kurucularından 35 yaşındaki Bjorn Low’un parmağı var. Low, şehirlilere kendi tarım ürünlerini nasıl yetiştirebileceklerini öğretiyor. Low ve eşi Crystal Tan, 20’li yaşlarının ortalarında reklamcılık sektöründeki işlerini bırakıp dört yıl boyunca organik çiftliklerde çalışmışlar. Low, biyodinamik tarım üzerine bir diploma aldıktan sonra 2012’de Singapur’a dönüp kent bahçeleri Edible Gardens projesine başlamış. Low, Edible Garden City sayesinde şehirdeki restoranların, yerel ürünleri yemeklerinde kullandıklarını belirtiyor. Low, projenin bir sonraki adımının tarlaları Singapur geneline yaymak olduğunu söylüyor.