Tamamı özgün ve yeni olan bu yemek hem son derece kolay, hem de bir o kadar lezzetli, üzerindeki mozzarellayı saymazsak diyet de diyebiliriz.
Şık bir sunum için yanında patates kroket kullanılabilir, evde yapılabilecek bir tarifi yakında ekleyeceğim ama dondurulmuş olarak marketlerden temin edebilirsiniz, ben fırında 15 dk kadar pişiriyorum ama fritözde de kızartılabiliyor.
Tavuğun üzeri için parmesan daha iyi bir seçenek aslında, tadına daha uygun, ben evde mozzarella olduğu için onu kullandım, yoksa siz kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 Parça tavuk göğsü
- 2 Demet ıspanak
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- 2 Dilim dil mozzarella
- 1 Yemek kaşığı sebzeli çeşni
- 1 Diş sarmısak
- Taze çekilmiş karabiber
- Kimyon
- Muskat
- Kırmızı pul biber
Tarifi:
- Ispanağı iyice yıkayın suyunun süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin.
- Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve bir borcama tepeleme koyduğunuz ıspanakların üzerinde tuz, karabiber ve muskat serpip fırına verin.
- Üstü çıtırlaşınca tersini çevirin suyunu çekip diğer yüzün de kıtırlaşmasını sağlayın ve fırından çıkarın.
- Bu sırada tavukları jülyen doğrayın.
- 2 Yemek kaşığı tereyağı ile teflon tencere alın beyazlaşıncaya kadar birkaç dakika kavurun, üzerine muskat, karabiber, sebzeli çeşni, kırmızı pul biber, sarmısak ve tuzu ilave edip bir kaç dakika kavurun ve kapağını kapatıp tavuklar suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin.
- Pişmiş ıspanaklarınızın üzerine biraz mozzarella koyun ve tavuğu da üzerine yayın.
- Tavukların üzerine de mozzarella koyun ve fırında eriyinceye kadar bekletip.
- Kroketleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
- Sıcak tavukların yanına ılık kroketleride koyarak servis yapabilirsiniz.