Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine


İskender Kebabı Tarifi


- 400 gram dana eti
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yapılacak porsiyona göre pide
- Yoğurt
- Tuz
- Karabiber, pul biber, kekik
- Öncelikle iskender kebabın ana maddesi olan etlerimizi ince ince dönerlik doğrayarak yemeğimize başlayalım.
- Bir tavanın içine sıvı yağ koyup ince kıyılmış etlerimizi tavaya ekleyelim.
- Etler suyunu çektiğinde tuz ekleyip renk alıncaya kadar kızartalım.
- Pideleri küp küp doğrayıp servis tabaklarının taban kısmına yerleştirelim.
- Ayrı bir sos tavasında tereyağ eritip içine salçayı koyup güzelce kavuralım.
- Kavrulan salçanın içine kekik, pul biber ve karabiberi ekleyelim.
- Salçayı sıvı akıcı hale getirmek için azıcık kaynamış su ekleyip pişirelim.
- Doğradığımız pidelerin üzerine salça sosu güzelce gezdirelim.
- Sosunu döktüğümüz pidelerin üzerine kızaran etleri koyalım.
- Son olarak tabağın kenarına yoğurdu koyalım.
- Tereyağlı sosu etlerin üzerine dökelim ve sıcak servis edelim.