Ucuz dondurarak kurutucu
Ucuz dondurarak kurutucu, hammaddelerin hem lezzetini hem de beslenmesini kilitler ve yıllarca dayanabilir, dondurularak kurutulmuş yiyecekleri tazeden bile daha iyi hale getirir! Dondurarak kurutma olarak da bilinen liyofilizasyon, meyve, sebze, kahve vb. dahil olmak üzere ürünlerden suyu uzaklaştırarak biyolojik materyali korumak için kullanılan, ürünün önce dondurulmasını ve ardından vakum altında, çok düşük sıcaklıkta kurutulmasını içeren bir işlemdir. Düşük sıcaklık. Ucuz dondurarak kurutucu, ürünleri sıkı bir şekilde kurutmanın neden olabileceği hasarı en aza indirirken, kültürleri uzun süreli depolama için stabilize eder. Ucuz dondurarak kurutucu ile, birçok mikroorganizma liyofilize edildiğinde iyi bir şekilde hayatta kalır ve uzun süre saklamadan sonra kültür ortamında kolayca yeniden hidratlanabilir ve büyütülebilir. Bu kısa laboratuvar prosedürü, kültür koleksiyonunu korumak için herhangi bir ticari ucuz dondurarak kurutucu ile kullanılabilir.
Ucuz dondurarak kurutucu söz konusu olduğunda en yaygın hatalardan biri, gıdanın erime noktasının bilinmemesidir, bu da doğru endüstriyel ucuz dondurarak kurutucuyu seçmeyi zorlaştırır. Diğer bir yaygın hata, satılık bir raf tipi ucuz dondurarak kurutucuda dondurarak kurutma yaparken daha soğuk olduğunu düşünmektir. Birincil kurutma sırasında raf sıcaklığını ürünün ötektik sıcaklığının hemen altına ayarlamalısınız. Numunenin moleküllerini hareket etmeye teşvik edecek, ancak erimeyi önleyecek kadar ısı olmalıdır.
Ucuz dondurarak kurutucu doğru kullanılmazsa, tüm hammaddeleri mahvedebilir. Bu da bizi başka bir yaygın hataya getiriyor: vakum pompasının bakımını yapmamak. Dondurarak kurutmanın çalışması için pompanın mükemmel çalışır durumda olması gerekir. Dondurarak kurutma işleminden 30 dakika önce ve sonra pompayı gaz balast açık olarak çalıştırmak pompanın ömrünü uzatacaktır. Gaz balastını açmak, dahili bileşenlerin zarar görmesini önlemek için kirleticileri pompadan temizler. Pompa yağını sık sık renk bozulması ve partikül açısından kontrol etmeli ve gerektiğinde yağı değiştirmelisiniz. Düzenli yağ değişimleri, dondurarak kurutma işlemi sırasında pompanın optimum vakumda çekilmesini sağlar.
Ucuz bir dondurarak kurutucu seçimi, ürün özelliklerinin yanı sıra ürünün kurutulacağı hazne, her partide kurutulacak miktarı barındırmak için gerekli raf alanı, toplam buz hacmi dahil olmak üzere diğer birçok uygulamaya dayalı değişkene bağlıdır. yoğunlaştırılacak ve herhangi bir organik çözücü olup olmadığı. Kurutulan ürünün tipi ve şekli ile nihai kullanımı da dikkate alınmalıdır.