Önce patatesleri, daha daha sonra da biçim verdiğimiz köfteleri hafifçe kızartalım. Borcam’a dizip, köftelerin arasına domates ve biber dilimleri ekleyelim.
Ayrı tek kapta domates suyunu ve salçayı karıştıralım, bir su bardağı su ek edelim ve iyice karıştırıp borcam’a dökelim.
Borcam’ın üzerini yağlı kağıt ile kapatalım. Önceden ısınmış 180 dereceli fırının ortada katına yerleştirelim ve 30 dk civarı pişirelim. İzmir Köfte yemeğini pişirdikten daha sonra ateş gibi sıcak servis yapalım.
İzmir Köfteyi Birde Şu Şekilde Yapabilirsiniz (Ek Tarif)
Kıymayı yoğurma kabına alalım, üst kısmına yumurta, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp oval halinde köfteler yapalım
Patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi halinde doğrayalım. Sıvı yağda öncesinde patatesleri daha daha sonra köfteleri hafif kızartalım
Kızarttığımız köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım, üst kısmına yeşilbiber ve domates dilimleri koyalım
Yemeğin sosu amaçlı köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı tek 2 dk kavuralım, üst kısmına ateş gibi su ve tuz ek edelim.
Sos kaynayınca köftelerin üst kısmına dökelim, önceden ısıttığımız (200 derece) fırında domates ve biberler kızarana civarı pişirelim.
Not: patatesleri köftelerin aralarına ya da altına koyabilirsiniz ben patatesleri narin sevmediğim amaçlı köftelerin üst kısmına koydum.