Bitter çikolatanın ismi değişiyor
- Ajanslar
- 12.06.2015 - 08:56
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Avrupa Birliği'ne (AB'ye) uyum kapsamında kakao ve çikolata ürünlerine ilişkin yeni bir taslak hazırladı. Çikolata sektörünün görüşüne açılan taslakla, çikolata isimleri yeniden belirlendi.
ARTIK BİTTER ÇİKOLATA TANIMI ÇIKARILDI
Mevcut tebliğde bitter, sütlü, beyaz ve dolgulu gibi çikolata türleri bulunuyordu. Yeni hazırlanan taslaktan bitter çikolata tanımı çıkarıldı. Taslağın bu şekilde yayımlanması halinde, bitter çikolata yerine çikolata ya da sade çikolata ifadesi kullanılacak. Şu anda piyasada normal çikolata olarak satılan sütlü ürünler ise artık 'sütlü çikolata' ve 'bol sütlü çikolata' alarak adlandırılacak. Fındık ezmeli çikolata, 'gianduja çikolata' olarak da isimlendirilebilecek.
HAZIRLANAN TEBLİĞE EKLENEN YENİ ÇİKOLATA TÜRLERİ ŞUNLAR:
Tel ve çubuk çikolata: Kadayıfa yakın incelikte tanecikler ya da pullar halindeki çikolatalar için kullanılıyor.
Chocolate a la taza (Kasede çikolata): Daha çok fincanda ikram edilen bu sıcak sıvı çikolatanın içinde buğday, pirinç ya da mısır unu da bulunuyor.
Chocolate familiar a la taza (Kasede geleneksel çikolata): Kakao ve şeker yanında buğday, pirinç veya mısır unu ile hazırlanan yoğun kakaolu sert kalıp çikolata.