Modelleme hamuru şeker hamurunun bazı sabitleyici maddeler katılmış halidir.
Hazırladığınız modellerin şeklini koruyabilmesi için, pastayı kapladığınız hamurdan farklı olarak.
Tylose-C veya kitre ekleyerek sadece modellemede kullanacağınız bir hamur elde edersiniz.
Yalnız bu aşamada dikkat etmeniz gereken bir nokta, sabitleştirici maddeleri ekleyerek hazırladığımız modelleme hamuru çok çabuk kurur.
Yani hemen şekil vermeli, hamuru bekletmemelisiniz.