Maraş kakaolu dondurma, serinletici ve lezzetli bir tatlı olarak bilinir. Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bu dondurma, Maraş dondurmasının özel bir çeşididir ve kakao ile zenginleştirilmiştir. İşte, evde Maraş kakaolu dondurma yapmanız için gerekli adımlar ve malzemeler:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü ve kremayı ekleyin. Orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Süt ve krema karışımı sıcak olmalı, ancak kaynamamalıdır.
- Isınan süt ve krema karışımına toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şekeri eritin.
- Kakao ve mısır nişastasını ayrı bir kapta karıştırın. Ardından, kakao ve nişasta karışımını süt ve krema karışımına ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişirin.
- Karışıma vanilya özütünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Vanilya, dondurmaya hoş bir aroma ve tat katacaktır.
- Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, karışımı buzdolabında en az 2-3 saat veya tercihen bir gece boyunca soğutun. Karışımın tamamen soğuması ve dinlenmesi, dondurmanın kıvamının iyileşmesine yardımcı olacaktır.
- Soğuyan karışımı dondurma makinesine aktarın ve dondurma makinesinin talimatlarına göre işletin. Dondurma makinesi olmadan yapmak isterseniz, karışımı bir kaba aktarın ve yaklaşık 30 dakikada bir karıştırarak dondurun. Bu süre içinde dondurmanın donması ve kıvamının iyileşmesi için karıştırmak önemlidir.
- Dondurma istenilen kıvama geldiğinde, dondurmayı bir dondurma kabına aktarın ve dondurucuda en az 4-6 saat veya tercihen bir gece boyunca tamamen donmasını bekleyin.
Maraş kakaolu dondurmanız hazır! Servis yapmadan önce dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca kaşıkla alabilirsiniz. Dilerseniz üzerine fındık, ceviz veya çikolata sosu gibi ekstralar ekleyebilirsiniz. Şimdi serinletici ve lezzetli Maraş kakaolu dondurmanızı keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!