Banyolu Börek Tarifi
Banyolu Börek ismindende anlaşılacağı üzere bir süre buzdolabında bekletiliyor. Fakat buzdolabında bekletilirken soğuk su içerisinde kalıyor. Yaklaşık 1 saat kalması yeterli oluyor. Sonrasında ise suyunu süzerek tepsiye döşenmesi gerekiyor. Banyolu Börek tarifini hemen sizlere anlatarak bu güzel lezzeti sunalım.
Banyolu Börek için Malzemeler
2 yumurtanın sarısı
3 adet hazır yufka
2 kilo su
6 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar susam (üzerine serpmek için)
9 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
2 yemek kaşığı tere yağ
Yarım demet maydanoz
Banyolu Börek Hazırlanışı
Bir kabın içine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağı koyup karıştırın. Ayrı bir kabın içine rendelenmiş peynirler ile ince kıyılmış maydanozu koyun ve karıştırın. Yufkanın birini açın ve üçgen şekliden 4 eşit parçaya kesin ve kalın bölümüne bir miktar peynirli karışımdan dökün. Ardından sigara böreği sarar gibi sarın.
Ancak kenarlarını içine katlayarak böreği kitileyecek şekilde sarın. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde sarın. Buzdolabında 2 kilo suyu iyice soğutun. Bu soğuk suyu bir tencerenin içine boşaltın ve içine sarılmış börekleri koyup buzdolabında bu şekilde 1 saat bekletin.
1 saat sonra börekleri suyun içinden çıkarın ve elinizle hafifçe sıkın ve tepsiye sıralayın.
Üzerlerine yumurta sarılarını sürün ve susamları serpin. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırına tepsiyi sürün ve üzerleri kızarana kadar iyice pişirin.