Bir Çok Derde Şifa! Kuru Erik Faydaları Nelerdir? Kuru Erik Neye İyi Gelir ?
Kuru erik, koruma amacıyla kurutulan eriklerdir. Kuru erik, çiğnenebilir bir dokuya ve tuzlu-tatlı bir tada sahip koyu kırmızı-kahverengidir.
Taze eriklerin aksine, kuru erik kilerinizde yaklaşık 6 ay kalabilir. Buzdolabında kapalı bir kapta saklandığında, 1 yıla kadar yenilebilir durumda kalırlar.
Kuru Erik Besin Değerleri
5 kuru erik porsiyonu şunları içerir:
- Kalori: 104
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0 gram
- Karbonhidratlar: 28 gram
- Elyaf: 3 gram
- Şeker: 17 gram
Kuru erik şunlar için iyi bir kaynaktır:
- A vitamini
- C vitamini
- K vitamini
- Manganez
- Bakır
- B6 vitamini
- Kuru erik ayrıca kaslarınızın, sinirlerinizin ve kalbinizin düzgün çalışmasına yardımcı olan bir mineral olan potasyum açısından da zengindir . Dört ila beş kuru erik yemek size yaklaşık 280 mg potasyum veya önerilen günlük alımınızın yaklaşık %12’sini verir.
Kuru Erik Faydaları Nelerdir?
Kuru erik ve erik genellikle aynı vitamin ve mineralleri sunar. Bununla birlikte, birçok çalışma, meyveyi tüketmenin olumlu etkilerini doğrulamaya çalışırken kuru eriklere odaklanmaktadır.
İşte kuru erik yemenin araştırmalarla desteklenen bazı potansiyel sağlık yararları:
Gastrointestinal Sağlığın İyileştirilmesi
Kuru erik, hem çözünmez hem de çözünür lif için iyi bir kaynaktır. Çözünmeyen lif, bağırsak hareketlerinizi düzenli tutmanıza yardımcı olurken, çözünür lif, sindirimi kolaylaştırmaya ve besinlerden besinleri emmeye yardımcı olur. Kuru erik ayrıca dışkı sıklığını artırabilen sorbitol ve klorojenik asit içerir.
Bir veya iki porsiyon kuru erik yemek, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek gastrointestinal sağlığı korumanıza yardımcı olabilir.
Kemik Sağlığı Desteği
Klinik çalışmalara göre, kuru eriklerin antioksidanları ve antienflamatuar özellikleri kemik kaybını önlemeye ve sağlıklı kemik yoğunluğunu ve oluşumunu korumaya yardımcı olabilir. Kuru eriklerdeki daha yüksek K vitamini miktarları da kemik sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur.
Antioksidan Koruma
Kuru erik, antioksidanlar açısından zengindir, özellikle iki kafeoilkinik asit – neoklorojenik asit (3-kafeoilkinik asit) ve klorojenik asit (5-kafeoilkinik asit). Bunlar , hücrelerinizi hastalıklara yol açabilecek hasardan korurken , kan şekerinizi ve LDL kolesterol seviyenizi (“kötü kolesterol”) düşürmenize yardımcı olabilir.
Eriklerin Potansiyel Riskleri
Kuru erik yemenin potansiyel sağlık yararları cesaret verici olsa da riskleri de vardır. Kuru eriği diyetinizin düzenli bir parçası haline getirmeden önce doktorunuza danışın ve aşağıdakileri göz önünde bulundurun:
Artan İshal Riski
Kuru erik ve kuru üzüm ve incir gibi diğer kuru meyveleri çok fazla yemek, yüksek lif ve sorbitol içeriği nedeniyle ishale yol açabilir veya kötüleştirebilir. Her ikisinin de vücut üzerinde müshil etkisi olabilir.
Artan Gastrointestinal Sıkıntı Riski
Bazı insanlarda sorbitol gibi polialkol şekerlerinin alınması da bağırsak şişkinliğine, gaza, hafif mide bulantısına, orta ila şiddetli mide kramplarına veya kusmaya neden olabilir. Kuru erik 100 gramda 14.7 gram sorbitol içerir ve 5 gram sorbitol potansiyel olarak şişkinliğe neden olur. 20 gram veya daha fazla sorbitol tüketmek şiddetli kramplara neden olabilir.
Akrilamide Artan Maruz Kalma
Akrilamid, yüksek sıcaklıkta ısıtıldıklarında gıdalarda doğal olarak gelişebilen bir kimyasaldır. Şekerlerin ve asparajin adı verilen belirli bir amino asitin etkileşiminden oluşur. Kimyasal akrilamid yutulduğunda kanser riskini artırabilir. Etiketleri dikkatlice okuyarak veya daha düşük sıcaklıklarda kurutulmuş kuru erikleri seçerek akrilamide maruz kalmayı azaltabilirsiniz.