Pırasalı Kol Böreği Tarifi
Sevgili hanımlar böreklerin gözlemelerin içerisine iç harcı olarak ıspanak katarız çok da severiz, peki soğangiller ailesinden olan pırasa neden kullanılmıyor ki? Çıtır çıtır kıtır kıtır bir börek hazırladım sizlere, afiyet olsun…
Oktay Usta Sodalı Karnabahar Tarifini de az önce sizlerle paylaştım, yarın kahvaltınız için güzel ve uygun bir tarif olur.
MALZEMELER
- Ispanak
- 3 adet pırasa
- 250 gr.kadar gömeç
- 1 tatlı kaşığı şeker
- tuz
- pul biber
- karabiber
- 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
- zeytinyağ
SOSU İÇİN
- 5 adet hazır yufka
- 1 şişe sade soda
- 2 adet yumurta
- Tuz
- yarım çay bardağı zeytin yağ
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 50 gr. kadar tereyağı
- Pırasaları yıkadıktan sonra inci ince doğrayın ve az yağ ile kavurun.
- Ardından salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Küçük küçük doğradığınız gömeçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Ispanağı da yıkayarak tencereye ekleyin ve kavurun.
- Şeker ve baharatları da ekleyin.
- Sebzeler iyice kavrulduktan sonra ocaktan indirin ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Yufkaları tam ortadan keserek hazırladığımız iç harcından yufkanın içerisine koyun ve boyunca sarın yufkaları ve yağlı fırın tepsisine ortadan başlayarak sardığınız yufkaları yerleştirin.
- Üzerine biraz tereyağı sürün.
- Çörek otu ve susamı üzerine serpiştirin.
- Üzeri kızarana dek fırında pişirin.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun…Tarif Defterime Ekle