Etin küçük parçalar halinde olduğu ve yumuşacık pişen bir sac kavurma yemeği hemen herkesin afiyetle yiyebileceği bir et yemeği. Yumuşak pişmesi halinde et sevmeyen pek çok kişiye de eti sevdirebilecek kadar lezzetli olabilir.
- Kişi Sayısı:
3-4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
20 dakika
- Pişirme Süresi:
50 dakika
Malzemeler
- 1 kg kuzu kuşbaşı eti
- 1 adet soğan
- 4 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 adet domates
- Sıvı yağ
- Karabiber, kekik, pul biber, tuz
Yapılışı
Sac kavurma yapmaya etleri kuşbaşı doğrayarak başlayalım. Ardından soğanları ve biberleri ince ince doğrayalım. Soğanın iyice erimesini isteyenler, tercihe göre rendeleyebilirler de.
Kuşbaşı doğradığımız etleri bir tavaya alalım. Sıvı yağ da eklediğimiz tavada kuşbaşı doğramış etleri kavurmaya başlayalım.
Etler içindeki suyu iyice bırakıncaya dek kavurmaya devam edelim. Ardından tenceremizin kapağını kapatarak bir süre bekleyelim.
Kuşbaşı doğranmış etler kendi sularını tamamen seçmeye yakınken önceden hazır ettiğimiz soğan ve biberleri de tavaya ekleyelim. Bir süre de kavuralım.
Son olarak domatesi ve baharatları ekleyelim. Damak zevkinize göre arzu ettiğiniz miktar da tuzu da ilave edelim. Kavurmaya devam edelim.
Domatesler yeteri kadar yumuşayınca ocağın altını kapatabilirsiniz. Dilerseniz sac kavurmayı servis ederken üzerine dilimlenmiş domates ya da mevsim yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.