Tarif
Ezogelin Çorbası
Sofraların geleneksel tadı Ezogelin çorbası tarifi.
50 Dakika
6-8 Kişilik
Çorbalar
Tencere
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
200 g kırmızı mercimek
10 g pirinç
15 g bulgur
50 g kuru soğan
2 diş sarımsak
70 ml sıvı yağ
10 g domates salçası
2 l tavuk suyu
3 g tuz
5 g kuru nane
5 g pul biber
5 g kuru kekik
yarım adet limon suyu
Nasıl Yapılır?
- 1Pirinç ve bulgur iyice yıkandıktan sonra süzülüp 500 gr su ile yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra tekrar süzülüp bekletilir.
- 2Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranıp derin bir tencerede sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar sotelenir, domates salçası eklenir ve kavrulur.
- 3Kavrulan salçaya tavuk suyu eklenip kaynamaya bırakılır, kaynamaya başlayınca iyice yıkanan mercimek, pirinç ve bulgurlar eklenir.
- 4Diğer baharatlar eklenip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde kaynamaya bırakılır. Kıvam aldığında rondodan geçirilir ve servise hazır edilir.
Paylaş
- 71