Karnıyarık Tarifi izle
Açıklama: Kullanılacak malzemeler:
6 tane küçük boy patlıcan eğer patlıcan büyükse ikiye ayırabilirsiniz.
2 tane soğan,
1 domates,
8 tane yeşil biber,
4 diş sarmısak,
1 yemek kaşığı salça,
sıvıyağ, tuz, karabiber ve kırmızıbiber,
200 gr çekilmiş et.
Patlıcanları soyup, yarım saat tuzlu suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 6 tane biberi yağda kızartın. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir süre daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekeleyerek 5 dk kaynatın. Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer tane sarmısak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin ağzınıza layık bir yemek sizleri bekliyor olacak...