Özellikle yemekli misafiri geldiğinde ev hanımları, farklı, lezzetli ve güzel görünen yemekler hazırlamak ve ikram etmek isterler. Bazı yemeklerin yapılışı zor, bazılarının ise masrafı biraz boldur. Ancak her ne olursa olsun, o misafir en iyi şekilde ağırlanmalıdır. Bu noktada karşımıza, Adıyaman yöresine ait, hem pek bilinmeyen, hem lezzetli; hem de şık görüntüsü ile ilgi toplayan köfte mantolu patlıcan Adıyaman köftesi çıkar.