Acem Pilavı
Özel pilav türlerindendir. Çok sevdiğim nefis bir pilav çeşididir. İçeriği zengin ve klasik pilav türlerinden faklıdır. Yumurtadan dışı olması bu pilavı diğerlerinden ayırıyor. Acem pilavı omlet içerisinde bir pilavdır.
Damak tatları farklı farklıdır ama denemenizi tavsiye ediyorum.
Acem Pilavı İçin Gerekli Malzeme Listesi Şöyledir:
- Baldo pirinç, 500gram
- Tavuk eti, Yarım kg
- Tereyağı, 100gram
- Fındık yağı, Yarım su bardağı
- Maydanoz, Yarım demet
- Yumurta, 6 adet
- Dolmalık fıstık, 50gram
- Yeteri kadar su
- Haşlanmış bezelye, 2 su bardağı
- Domates, 2 adet orta boy
- Sivri biber, 3 -4 adet
- Tuz,
- Karabiber
Acem Pilavı Hazırlanışı Şöyledir:
- Öncelikle tavuk etlerini haşlayıp elinizle didikleyin ve bir kenara alın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Daha sonra tereyağını ve fındık yağını bir tencereye koyup yakmadan kızdırın. Üzerine de önceden yıkanıp süzülmüş pirinci ve dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar ocakta kavurun.
- Ardından da pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Daha sonra da tuz ve karabiberi ilave edin. İçine didiklenmiş tavuk etini de ilave edin.
- Şimdi de pilav suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocağın altını kapatın biraz demlensin, üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Bu arada pilavın üzerine kağıt bir havlu koyup kapağı kapalı olarak 10 dakika demlenmeye bırakmalısınız.
- Şimdi geldi afili kısmına diğer taraftan yumurtalarımızı çırpıp her birinden birer adet olacak şekilde omlet yapın.
- Daha sonra omletler hazır olunca, bir tanesini alıp komposto tabağının içine yerleştirin. Tabağın ortasına pilav koyup kenarlarını toplayın ve ters çevirerek bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kalan diğer omletleri de bu şekilde tabağa hazırlayın.
- Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirerek servis tabağına alın.
- Domates, haşlanmış bezelye ve biber dilimleri eşliğinde nefis acem pilavını servis yapın.
- Birbirinden lezzetli ve farklı özel pilav tarifleri için sitemizin ana sayfasını ziyaret edebilisiniz…