Malzemeler :
3 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
Arası için:
3 elma
1 limon
1 çay bardağı esmer şeker
Üzeri için:
1.5 su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı esmer şeker
Ceviz ( kırılmış varsa uğraşmazsınız )
Tarçın
HAZIRLANIŞI
- Elmaların içindeki çekirdekleri çıkarıp soyuyoruz. ( Sadece çekirdek değil orta kısmı komple alıcaz )
- Soyup çekirdeklerini aldıktan sonra normal dilim şeklinde doğrayın. Yani elma dilimi olsun
- Bu dilimlerin üzerine esmer şekeri ve limonumuzun suyunu katıp pişirin.
- Kenarda bir kaba toz şekeri, un ve kabartma tozunu koyun biraz karıştırıp orta kısmını çukur yapın.
- Bu çukur yaptığımız yere limon kabuğunun rendesi, süt vede yumurtayı katıp yoğurun.
- Yoğurma işlemi bitince tart kalıbına yağ sürün ve tart kalıbına döküp eşit şekilde yayın.
- Üzerine az önce ocakta pişirdiğimiz elmalı karışımı düzgünce yayın. Şimdi üzerini kapatmak için hamur hazırlayacağız.
- Yine karıştırma kabına tarçın, tereyağ, un ve esmer şeker koyun.
- Karıştırmaya başlayın ama kıvamı normal kek gibi olmasın.
- Tabiri caizce helvamsı bir kıvam alsın tane tane.
- Sonra bu hamuruda elmalın üzerine eşit yayın.
- En sonda üstü için kırılmış cevizi serpin ve 180 derece fırında pişmeye bırakın.