Bu adımlar ve ipuçlarıyla her seferinde mükemmel krem şanti tarifi elde edeceksiniz.
Tarifi kolaydır ve yapılması sadece birkaç dakika sürmektedir. Sadece üç malzemeye sahip, ancak yine de her seferinde mükemmel bir krem şanti elde etmek için önemli ipuçları mevcuttur.
Ama önce, temel bilgilerle başlayalım.
Bu basit tarifle lezzetli ev yapımı krem şanti yapmayı öğrenin. Çırpılmış kremanız her seferinde mükemmel olacak. Kasenizi ve çırpıcılarınızı önceden soğutmayı unutmayın! Tariften yaklaşık 2 su bardağı krem şanti çıkıyor.
- 1 su bardağı soğutulmuş ağır krema
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal veya pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Hazırlanışı:
- Daha hızlı sonuçlar için, karıştırma kabınızı (sağlam cam veya paslanmaz çelik) ve çırpıcıları (el mikseri veya stand mikseri kullanıyorsanız) en az 15 dakika veya gece boyunca soğutmak üzere dondurucuya yerleştirin.
- Krem şanti yapmaya hazır olduğunuzda, soğutulmuş kremayı, tatlandırıcıyı ve vanilya özünü kasenizde birleştirin. Düşük hızda karıştırmaya başlayın ve orta-yüksek seviyeye yükseltin.
- Krema neredeyse iki katına çıkana kadar karıştırmaya devam edin, bir süre fazla bir şey yapmıyormuşsunuz gibi görünebilir, ardından çırpılmış krema aşamalar boyunca oldukça hızlı ilerleyecektir.
- Yumuşak kıvam için, karışım erimiş dondurmaya benzeyene ve mikseri kaldırdığınızda hafif girdap işaretleri kalana kadar karıştırmaya devam edin. Orta pikler için, mikseri kaldırdığınızda karışım daha belirgin, birbirine daha yakın girdap işaretleri ve bir kaşık üzerine aldığınızda çoğunlukla bu girdap işaretleri koruyana kadar karıştırmaya devam edin (bu, balkabağına dolgulu göreceğiniz klasik kıvamdır. Karışımı güzel bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin (bu doku ile bir pastayı buzlayabilirsiniz). Aşırıya kaçmayın, yoksa kremanız tereyağına dönüşmeye başlar!
Krem Şanti İpuçları
Krem şanti yapmak gerçekten çok kolaydır ve başlamadan önce işte size birkaç ipucu:
Krem şantiyi iki katına çıkar. Yani, 1 su bardağı krema kullanırsanız, yaklaşık 2 su bardağı krem şanti elde edersiniz. İstediğiniz miktarda krem şanti elde etmek için krema miktarını bölebilir veya çoğaltabilirsiniz (fazladan yapmak asla kötü bir fikir değildir).
Ekipman seçenekleri: Krem şanti yapmak için el mikserimi (bağlı kuruluş bağlantısı) kullanmayı seviyorum çünkü ağır stand mikseri ile zorluk yaşayabilirsiniz . Sabırlıysanız, daldırma blenderi kullanabilir veya elinizle çırpabilirsiniz .
Soğutulmuş başlayın. En azından, yoğun kremanızın soğutulması gerekir. Çırpıcınız ve diğer ekipmanlarınız da soğutulursa krem şanti daha hızlı çırpılır. Temperli bir cam kase veya paslanmaz çelik kase kullanın, böylece soğuk sıcaklığı korur (plastik kaseler olmaz).
Aceleniz varsa, bir el mikseri veya daldırma blender kullanın. Daha küçük tabanlı ve uzun kenarları olan sağlam bir kap seçin ( 4 fincan sıvı ölçüm kabı mükemmeldir) ve dondurucuda 15 dakika soğutun. Bu şekilde, blender aynı anda daha fazla kremayı karıştırır ve soğuk duvarlar daha da hızlı çırpılmasına yardımcı olur.
Gerçekten ihtiyacınız olan tek malzeme yoğun krem şanti. Bildiğiniz ve sevdiğiniz krem şanti tadında olması için biraz tatlandırıcı ve vanilya eklemenizi tavsiye ederim.
Geleneksel tarif genellikle pudra şekeri gerektirir, ancak akçaağaç şurubu veya bal kullanmayı severim çünkü ince bir ekstra lezzetli lezzet ipucu eklerler. Yüksek kaliteli organik krema kullanmayı seviyorum çünkü daha lezzetli bir sonuç verdiğine inanıyorum.
Dikkat edin: Karışımı ilk kez karıştırmaya başladığınızda, pek bir şey yapmıyormuşsunuz gibi görünebilir. Ardından çırpılmış krema, yumuşak kıvamdan orta ila sert kıvama oldukça hızlı bir şekilde ilerlemeye başlayacaktır.