Ana köftesi ve patates kızartması tanımı için gereçler
KÖFTE İÇİN
- 500 g orta yağlı dana kıyma (Tercihen döş kısmı)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 kol ince kıyılmış taze nane
- 2 kısım ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz, kimyon, karabiber
KIZARTMAK İÇİN
- Likit yağ
PATATES KIZARTMASI İÇİN
- 2 adet büyük uzunluk patates (Veya taze mini patates)
- Likit yağ
Ana köftesi ve patates kızartması Nasıl Yapılır
Adım Adım Ana Köftesi ve Patates Kızartması Imalatı:
Evlatların en sevdiği yemekler arasında bölge alan ana köftesi, patates kızartması ile mükemmel bir armoni içindedir. Türk mutfağının klasik tanımları arasında konum alan ana köftesi; kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanır. Gereçleriniz hazırsa, nefis ikili olarak bilinen ana köftesi ve patates kızartması nasıl yapılır birlikte görelim:
- Köfte için, tüm malzemeyi bir kapta güzelce yoğurun. Üzerini streç sinemayla kapatıp, buzdolabında en az 2 saat en ziyade 1 gün kadar bekletin.
- Patates kızartması için kabuğunu soyduğunuz patatesleri ince elma dilimleri biçiminde doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
- Köfte harcından yumurta büyüklüğünde modüller koparın ve avucunuzda şekillendirin.
- Köfteleri kızgın yağda kızartıp, çokça yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine aktarın. Köfteyi kızarmış patatesle birlikte servis yapın.
- Dilerseniz, köfteleri domates sosu ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Ana Köftesi ve Patates Kızartmasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Köfte harcını hazırlarken bayat ekmek ya da galeta unu ekleyebilirsiniz. Böylelikle kıvamı daha yeterli olacaktır.
- Hazırladığınız harcı streçleyip 10 dakika dinlendirin. Akabinde avuç içinizi ıslatarak köftelere hal verebilirsiniz.
- Köftelerin çok yağlı olmasını önlemek için, fırında pişirebilirsiniz.
- Patatesleri kızartmadan evvel tuz ve nane ile harmanlayın. Böylelikle dışı çıtır çıtır olacaktır.
1 Porsiyon Ana Köftesi ve Patates Kızartması Kaç Kaloridir?
- Ana köftesinin bir porsiyonu 170, patates kızartmasının porsiyonu ise yaklaşık 310 kaloridir. Kilo denetiminde olanların ölçülü bir halde tüketmesi önerilir.
Ana yemek olarak sunabileceğiniz pratik köfte tanımlarına buradan göz atabilirsiniz. Ege’nin en kişisel yemekleri arasında mahal alan İzmir köfte tanımını notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.