Malzemeler
Hamuru İçin:
500 gramun
1 paketinstant maya
1 yemek kaşığıbal
1/2 yemek kaşığıtuz
1,5 su bardağısu(ılık)
Patlıcanlı Harç İçin:
3 adetpatlıcan
1 yemek kaşığızeytinyağı
1 adetsoğan
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığıkarabiber
1 yemek kaşığıbiber salçası
Püf Noktası
Mayalanmayı hızlandırmak isterseniz ılık su kullanmalısınız.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz harcın üzerine rendelenmiş peynir ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı: Unu geniş bir kaba eleyin.
Maya ve diğer malzemeleri ilave edip, homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hafif unlanan tezgahta, üzeri nemli bir bezle örtülecek şekilde mayalanmaya bırakın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Patlıcanlı harç için: Soğanları iri iri doğrayın.
Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirin. Patlıcanları minik minik küp şeklinde doğrayın ve soğanlarla beraber pişirmeye devam edin.
Hafif sulandırılmış biber salçasını ilave edip, fokurdayana kadar karıştırın.
Yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, unlayın.
Hamuru ikiye bölün ve taban kısmını yerleştirin.
Üzerine iç harcı ilave edin ve diğer parçayı elinizle hafif incelterek iç harcın üzerini kapatın. Üstüne yumurta sarısı sürebilir ve görüntüsünü güzelleştirebilirsiniz.
Fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun.
Servis Önerisi
Yanına çay demlemeyi unutmayın.