AGünde 2 milyardan fazla fincan tüketilen kahve, dünyanın en sevilen içeceği olabilir. Ancak ikinci (ya da üçüncü ya da dördüncü) bardağın sizde bir gerginlik yarattığını hissettiyseniz, kahvenin kan basıncı ve genel kalp sağlığı üzerindeki etkisinin ne olduğunu merak etmiş olabilirsiniz.
Geleneksel görüş, kan basıncını en azından geçici olarak önemli ölçüde yükselttiği yönündedir. Ancak yayınlanan yeni bir çalışma, Besinler, aksini doğru buldu. Kan basıncını düşürmek kahvenin faydalarından biri olabilir mi?
Kan basıncı, kalp sağlığı ve kahve: Araştırma ne diyor?
Onlarca yıllık araştırmalar tipik olarak kahvenin kardiyovasküler sağlık için sağlıklı bir seçim olmadığını buldu. Bunun içeceğin kendisinde olduğu kadar demleme yöntemleriyle de ilgisi olabilir. Eskiden, eski tarz demleme tipik olarak filtre içeren bir kahve makinesi yerine bir süzücü ile yapılırdı. Filtreleme, kafestol ve kahweol gibi yüksek kolesterol ve kalp hastalığıyla bağlantılı maddeleri ve yağları ortadan kaldırır (üzgünüm, filtresiz French press sevenler).
Bununla birlikte, daha yeni veriler, özellikle kan basıncı ve kalp sağlığı için kahve içmenin birçok faydası olduğunu bulmuştur.
son çalışma Besinler Brisighella Heart in Study (BHS) katılımcılarının bir alt analizidir. BHS, 1972’de İtalya’nın kuzey kırsalının Brisighella bölgesinde başlatıldı. Araştırmacılar, 720 erkek ve 783 kadından alınan kahve tüketimiyle ilgili kendi bildirdiği verileri kullanarak, kahvenin kan basıncı ve atardamar sertliği (damarların sertleşmesi) gibi diğer kalp sağlığı belirteçleri üzerindeki etkilerini gözlemledi. Araştırma yazarlarına göre, günde üç veya daha fazla fincan kahve içen kişilerin kan basıncı değerleri, hiç kahve içmeyenlere göre daha düşüktü. Günde sadece iki bardak içenlerin kan basıncı da içmeyenlere göre daha düşüktü.
Çalışma yazarları, bu bulguları bildirmenin yanı sıra, sonuçlarını renklendirebilecek verilerdeki eksiklikleri hemen not ettiler. Örneğin, içecek başına kahve fincanı boyutu hesaba katılmadı. Demleme yöntemleri veya fasulye kökenleri de yoktu. Araştırmacılar, Kuzey İtalya’daki insanlar arasındaki kültürel normlara dayanarak, katılımcıların kafeinsiz kahve yerine her zaman kafeinli kahveyi tercih ettiğini varsaydılar, ancak bu doğrulanmadı. Kan basıncını etkileyebilecek yaşam tarzı alışkanlıkları da kaydedilmedi veya ele alınmadı.
“Bu çalışma, kahvenin yararları konusunda zorlayıcı bir argüman ortaya koysa da, üçüncü fincana ulaşmadan önce kahvenin sınırlarını anlamak çok önemlidir. Daha da önemlisi, bu çalışma, tek bir kahvenin standart bir Amerikan kahvesinin boyutunun çok küçük olduğu İtalya’da gerçekleştirilmiştir. New York City’deki NYU Langone Health’de kardiyolog olan Anais Hausvater, “Bu nedenle, İtalya’daki üç fincan kahve, Amerika’daki normal büyüklükteki bir Starbucks’a eşdeğer olabilir” diyor.
Kafeinin kan basıncına etkisi
Kahve deyince aklımıza doğal olarak kafein gelir. Mayo Clinic’e göre, ortalama bir fincan kahvedeki kafein içeriği, tipik olarak düzenli okuma yapan kişilerde bile kan basıncında kısa ama önemli bir artışa neden olabilir.
Kafeinin bu etkiye neden sahip olduğu belirsizdir. Bununla birlikte açık olan, kafeinin farklı insanları farklı şekilde etkilediğidir. “Kahve tüketim sıklığı tansiyon üzerindeki etkisinde rol oynuyor. Düzenli olarak kafeinli kahve tüketmeyenlerde tansiyonu yükseltebilir. Bunu, kan damarlarını sıkılaştıran stres hormonlarının seviyesini yükselterek yapar. Düzenli olarak içenlerde, vücut alıştığı için kahve kan basıncını yükseltmiyor gibi görünüyor, ”diyor Kaliforniya’daki Providence St. Joseph Hastanesi’nde kardiyolog olan Dr. Jeffrey M. Tyler.
Dr. Hausvater, kahvenin, kafeine toleransı olmayan kişilerde sempatik sinir sistemini veya “savaş ya da kaç” tepkisini etkinleştirerek kısa vadede kan basıncını artırabileceğini belirtiyor.
Kahvenin diğer bileşikleri
Kahve, yine de kafeinden daha fazlasıdır. Bu basit, nefis demleme aslında birçoğu kalp sağlığını destekleyenler de dahil olmak üzere 1.000’den fazla kimyasal bileşik içerir.
1MD Nutrition’da bir kardiyolog ve formül oluşturucu olan Dr. Heather Shenkman, “İtalyan araştırmasında düşük kan basıncının nedeni, diğerlerinin yanı sıra fenolik bileşikler, alkaloitler ve diterpenler dahil olmak üzere kahvenin metabolik olarak aktif bileşenleri ile ilgili olabilir” diye açıklıyor. Bu bileşiklerden bazıları kan basıncını yükseltebilir, ancak diğerleri onu düşürebilir.
Peki, bir kahve aşığı ne yapmalı?
Kan basıncı konusunda endişeleriniz varsa, bu verilere göre daha fazla kahve içmeli misiniz?
Tyler, İtalya’daki çalışmanın yalnızca artan kahve alımı ile düşük kan basıncı arasında bir ilişki gösterdiğini belirtiyor. Bununla birlikte, sebebin kahve olduğunu kanıtlamadı.
Bu nedenle, Dr. Tyler kendi hastalarına yönelik genel tavsiyesini değiştirmiyor: “Kahve içmekten hoşlanıyorsanız, küçük veya orta miktarlarda (günde dört veya beş fincana kadar) içmeniz iyi olacaktır. Aksine, kalp hastalığı olan veya olmayan tüm hastalarıma, genellikle kahveden iki ila dört kat daha fazla kafein içeren enerji içeceklerinden kaçınmalarını tavsiye ediyorum. Bir değişiklik yapmak istiyorsanız, kalbe daha fazla baskı uygulayabilecekleri için bunları ortadan kaldırın” diyor.
Ancak Dr. Hausvater, kahvenin bazı insanlarda kalp üzerinde anormal kalp ritmi olasılığını artırmak gibi olumsuz etkileri olabileceğini de ekliyor. Bilinen bir durumunuz varsa, ne kadar kahve içmeniz gerektiği konusunda doktorunuzla konuşmanız önemlidir.
Sonuç olarak: Siz yaparsınız. Kahve sizinle aynı fikirdeyse ve onu seviyorsanız, istediğiniz sıklıkta tadını çıkarmaya devam edin. Bununla birlikte, yüksek tansiyonu düşürmek için hızlı bir çözüm arıyorsanız, alımınızı artırmak muhtemelen gidilecek yol değildir. Bunun yerine, egzersiz yapmak ve kalp sağlığına uygun yiyecekler yemek gibi faydalı olabilecek yaşam tarzı değişikliklerini keşfedin. Yardımcı olabilecek ilaçlar hakkında sağlık uzmanınızla da konuşabilirsiniz.
Kaynak : https://247newsaroundtheworld.com/health-news/does-coffee-raise-blood-pressure-a-new-study-says-no/