Tarlada yetişen salatalıklar manav ve pazarlarda yer almaya başladı. Eğer salatalık turşusu sevenlerdesiniz size çok basit ve lezzetli bir salatalık turşusu tarifi vereceğiz. Bu turşu buzdolabında olacak. Bundan dolayı da adı “buzdolabı turşusu”. İçine az miktarda tuz konulduğu için tuzlu turşu yemek istemeyenler için de iyi bir alternatif olabilir.
Gerekli olan malzemeler
1 adet salatalık
½ orta boy beyaz soğan, ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak, (eğer sarımsak sevmiyorsanız koymayabilirsiniz)
1 su bardağı filtrelenmiş su
½ su bardağı elma sirkesi
⅓ bardak organik şeker
2 çay kaşığı iri deniz tuzu (ince tuz kullanıyorsanız miktarını azaltın)
2 tatlı kaşığı sarı hardal tohumu
2 çay kaşığı dereotu tohumu
Yapılışı:
istediğiniz gibi salatalıkları dilimleyin. Bir litre büyüklüğündeki kavanozun içine salatalık, soğan dilimleri ve sarımsağı yerleştirin. (kavanozunu yıkamış ve dezenfekte etmiş olun)
Bir başka kasenin içinde su, elma sirkesi, şeker, tuz, hardal tohumu ve dereotu tohumları karıştırın. Bu karışımı salatalıkların dilimli olarak bulunduğu kavanozun içine dökün.
Turşu kavanozunun ağzını iyice kapatın ve 48 saat boyunca buzdolabının dışında tutun. 48 saatin ardından turşunuzu buzdolabına koyun ve 3-4 hafta boyunca bekletin. Ardından afiyetle yiyin.