Yaban mersinli yulaflı kurabiye tarifiyle çok sevdiğim bir arkadaşım sayesinde tanıştım. Klasik kurabiye tariflerine karşı mükemmel bir rakip olacak bu kurabiyeleri hemen denemenizi öneriyorum. Sağlıklı ve hafif olan bu kurabiyeleri çat kapı gelen dostlarınıza ikram edebilirsiniz. Ayrıca; tadı da en az görüntüsü kadar çok güzel oluyor. Hem çabuk bayatlamıyor da.. Yapın ve koyun kurabiye kutusuna, gerçi bayatlayacak kadar zamanı olmayacak. 🙂
Yaban mersini sayesinde tadı ve kokusu da mükemmel olan bu kurabiyeleri, kahve ya da çay yanına servis edebilirsiniz.
Malzemeler
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağ
- ½ su bardağı beyaz toz şeker
- ½ su bardağı kahverengi toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 3 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı yaban mersini
- ½ su bardağı irice kıyılmış fındık
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağ ile toz şekerleri homojen bir kıvam alana kadar mikser ile çırp. Yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya devam et.
- Daha sonra un, karbonat ve vanilyayı eleyerek ekle. Diğer bütün malzemeleri de ekleyerek spatula ile iyice karıştır.
- Fırını 180 dereceye getirip ısınmasını sağlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazır olan kurabiye harcından kaşık yardımıyla alıp aralıklarla yerleştirin.
- 180 derece ısınmış fırına koyup 15-20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Piştikten sonra fırından çıkarıp 1-15 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz.