Kabak ve patlıcanlı patates pişirmek için malzemeler
- Patlıcan 1 adet
- Kabak 1 adet (küçük)
- Patates 3 adet (orta boy)
- Rendelenmiş peynir (parmesan) 50 gram
- Tat vermek için tuz
- Kızartma için bitkisel yağ
- Ana malzemeler: Patlıcan, Patates, Kabak, Peynir
- 6 porsiyon servisi
Envanter:
Kızartma tavası, mutfak bıçağı, kesme tahtası, fırın tabağı, güveç tutucular, kağıt havlular, tencere, fırınlama parşömenleri.
Kabak ve patlıcan ile patates pişirme:
Adım 1: patatesleri kaynatın.
Patatesleri durulayın, soyun ve tavaya gönderin. Suya dökün, biraz tuzlayın ve kaynatın ve sonra yumuşayıncaya kadar pişirin, yani patatesler yeterince yumuşak olana kadar, bir bıçak veya çatalla kolayca delebilecek kadar pişirin.
Haşlanmış patatesleri biraz soğutup kalın dilimler halinde kesin.
Adım 2: sebzeleri kızartın.
Patlıcanları durulayın, uçlarını kesin, kalan dilimleri orta büyüklükte dilimler halinde kesin, tuz serpin ve bir süre bu şekilde bırakın.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve sonra her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar patlıcan halkalarını kızartın. Tek kullanımlık kağıt havlularla kızarttıktan sonra fazla yağı çıkarın.
Kabağı durulayın, patlıcanla aynı şekilde doğrayın ve sonra da kızartın. Zaman ayırın, kolayca çevrilebilmeleri için birkaç daire halinde gruplar halinde kızartın. Fazla yağı çıkarın.
Son olarak, kızarana ve haşlanmış patateslere kadar kızartın. Parçalara ayrılmaması için dikkatlice ters çevirin. Ayrıca, fazla yağı havluyla giderin.
Adım 3: Kabak ve patlıcan ile patates pişirin.
Fırın kabını parşömenle örtün ve balık çemberini almak için sebzelerin çevresini güzelce düzenleyin, üst üste koyun.
Üzerine eşit miktarda patates, kabak ve patlıcan serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece birkaç dakika fırınlayın. Sadece her şeyi birlikte ısıtmak ve peyniri eritmek ve sebzelerin servis edilmesinden sonra yeterli olacaktır.
Adım 4: Patatesleri kabak ve patlıcan ile servis edin.
Patatesleri kabak ile servis edin ve patlıcanın ılık olması gerekir. Et yemekleri, bir çeşit lahana salatası veya diğer sebzeler için mükemmel ve bunlar kendileri için soslu ve sossuz.
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Büyük bir soğanız varsa, dilimler halinde kesebilir ve halkalara ayırmadan, kızartıp fırında peynir ile birlikte pişirmeden önce diğer sebzelere ekleyebilirsiniz.