Sahur,ramazan ayında oruç tutan Müslümanların gün doğmadan, sabah ezanının ilk okunacağı vakte imsak vaktine kadar yedikleri yemektir. Buna göre sahur hem oruç için gece yenilen yemeğin hem de bu yemeğin vaktinin adıdır. Oruç, tutmak için sahura kalkmak şart değildir
Sevgili Peygamberimiz Muhammed (S.A.V) ''sahurda yemek yiyiniz, çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.'' demiştir. Sahur vaktinde yenilen yemeğin adına sahur yemeği adı verilir. Bu yemeği yemekte sünnettir.