Dövmeli Alaca Çorba
Süresi40 dk.
ZorlukOrta
Porsiyon2-4 kişilik
ADIM 1
Aşurelik buğdayı yıkadıktan sonra bir gece öncesinden tencereye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
ADIM 2
5-10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve tencerenin ağzı kapalı olarak sabaha kadar bekletin. Buğdayın suyu azalmışsa gereken miktarda sıcak su ekleyin.
ADIM 3
Tencereyi ocağa oturtun ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ilave edin. Nohudu da ekledikten sonra harlı ateşte kaynamaya bırakın.
ADIM 4
Kaynadıktan sonra ocağı kısıp yarım saat daha pişirin.
ADIM 5
Haşladığınız mercimeği ve kuru biberleri ekleyin. Biber yumuşayana kadar pişirmeye devam edin (suyu azalmışsa sıcak su eklemeye devam edin). Dövme ve biberler yumuşadıktan sonra tuzunu ayarlayın ve tencereyi ocaktan alın.
ADIM 6
Kurutulmuş tarhunu elinizle ovalayıp pul biber ve nane ile birlikte çorbanın orta kısmına ilave edin.
ADIM 7
Kızdırılmış yağı baharatların üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin.