Pazar gecesi Los Angeles'ta Grammy Ödülleri gece oldu. Biraz barbekü ve akşam yemeği için aile üzerinde karar verdi. 17 bize vardı. Birlikte kazanılmış değil Aralık ve kuzeni Daniel düğününden beri. Ben herkes için eğlenceli bir menü, bir şey yarattı ve ben bu tür Akademi Ödülleri ve Super Bowl gibi tüm yaklaşan ödül sezonu olaylar yakında geliyor için büyük bir menü, olacağını düşündüm.
Ben hizmet:
Şişelenmiş Su, Kola, Şarap
Humus, Guacamole, Pico de Gallo
Pastelitos, Pastelicos, crudites, Küçük pide
Türkiye Chili, Et Soslu Spagetti
Izgara Sebzeler, Cole Lahana Salatası, Yeşil Salata
Barbekü Herb Steak, Beef kaburga, tavuk kızartma
Blackberry Crostata, Muzlu Kek, Meyve Şerbet, Kavun, ananas, ve Karpuzu
Aşağı Bu menüyü eşleştirmek veya görkemli yapabiliriz. Hepimiz rahat giyinmiş ve mutfak / büyük salonunda yediler. Televizyon vardı ve konuşma aktı. Plastik atmak plakaları bir zorunluluk vardı. Keyfini çıkarın. Pastlicos aşağıda revize tarifi takip To Make. Diğer tarifleri için adına basın ve bağlantıyı takip edin.
Et ve Pirinç Dolgulu Pastelicos
Pastelicos lezzetli bir et ve pilav dolgu ile bir Sefarad pasta vardır. Diğer Sefarad böreği gibi, farklı hamur ve farklı baharat karışımları ile farklı şekillerde sürümlerini bulabilirsiniz. Bu benim annem hep yapılan reçetedir.
Crisp, lapa lapa, kokulu ve güzel, partilere ve özel bir tatil akşam yemekleri için harika bir ordövr vardır. Emin olun ve hizmet için kaç planlarken kişi başına daha sonra bir saymak. Bu tarif tarafından oluşturulan dolum miktarı, hamur İki parti için yeterlidir. Iki hamur tarifi yapmak. Ben, bir tarifi yapmak doldurup pastelicos pişirin ve daha sonra, ben dolum bitirmek için hamurun ikinci tarifi yapmak. Dolum iyi önceki gece yapılan ve soğutulur.
84-90 adet Verim
Dolum:
2 £ kıyma ayna eti
2 büyük kahverengi soğan ince doğranmış
2 yemek kaşığı aspir yağı
1 fincan taze maydanoz, yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış
1 ila 2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1/3 bardak uzun taneli pirinç
1 su bardağı su
Hamur: (iki kez yapmak bu)
4 su bardağı ağartılmamış un
2 çay kaşığı tuz
1 bardak buzlu su
3/4 bardağı aspir yağı
Topping:
1 çırpılmış yumurta
1/2 bardak susam (non tost)
Orta ateşte sıcak kadar büyük bir sote tavası ısıtın. , Soğan yağı ekleyin ve sonra. Bazen tatlı ve altın kadar sautéing, tahta kaşık ile soğan karıştırın. Tuz ve karabiber soğan. , Tavada kenara soğan itmek yüksek ısı açmak ve zemin mandreni ekleyin. Mücveri kadar usanmış ve sopa başlıyor. Eğer soğan ve ayna eti karıştırın gibi sağlam kıyma hiçbir büyük parçaları ile ufalanan olur böylece, senin kaşık ile break up. Tuz ve karabiber et.
Sonraki, maydanoz ilave edin; ve et ve soğan içine pişmemiş pirinci ekleyin. Bir an için kuru et karışımı karıştırın. Et ve pirinç kapak ve tencerenin üzerine bir kapak yerleştirmek için su ekleyin. Düşük, kapak ısıyı azaltmak ve su emilir ve pirinç, yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir buhar sağlar. Serin Ben kapalı bir kapta gecede soğutma, kullanmadan önce öneririz aşağı dolum.
Hamur için, bir kapta içine unu ölçmek ve tuz ekleyin. İki fincan cam ölçüm sürahi, buzlu su ve yağ birleştirir. Emülsiyon haline getirmek için sıvıları çırpıcı. Un içine sıvı dökün ve bir çatal ile karıştırın. Hamur bir arada tutan zaman, bir topun içine hamur toplayarak bitirmek için ellerinizi kullanın. Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.
42 ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayrı hamur. Pürüzsüz bir top haline her küçük parça yuvarlayın. Sonraki, bir oklava ile, oklava ile kenarları üzerine gitmek ve ince için bunları yapmak için özen, çapı 3 inç daha büyük bir daire, her topu rulo.
Onceden 400 ° F fırın ve hat 4 silpats veya parşömen kağıt kabartma yaprak ağız kenarlı. Doldurma veya her dairenin biraz daha bir tepeleme tatlı kaşığı koyun. Parmaklarınızı kullanarak, yakın bir üçgen şeklinde hamur katlayarak daireler doldurdu. Kabartma yaprak yerleştirin pastelicos. Fırça Pastelicos çırpılmış yumurta ve susam serpin. Altın kadar pişirin ve yaklaşık 15 ila 17 dakika çıtır.
Pastelicos kapatmak için birkaç yolu vardır; Bir üçgen şekli hamur kadar kenarlarını getirmek ve sırtlar (repulgo), iki aşağı büküm, birlikte bir mühür, üç basın oluşturmak ve bir çatal tırnaklı kıvrım kesişmesini kenarları katlayın olduğunu.
Pastelicos serin sonra, buzdolabında iki gün boyunca iyi tutmak ya da ben hava geçirmez kaplarda onları dondurmak. 10-15 dakika süre ile 300 ° C fırında yeniden ısıtılması yeniden için net.