Çökelek (nam-ı diğer Ekşimik), yağından arındırılmış ayranın (veya sulu yoğurdun) ısıtılması sonucu elde edilen yoğurt parçalarıdır. Trakya’da ekşimik olarak bilinir; Hatay’da sürk; Doğu Karadeniz’de minci; Anamur yöresinde keş ve Silifke’de hamçökelek diye adlandırılır. Kolay bir ev yapımı çökelek tarifini paylaşıyoruz.
-
Borç Çorbası
Borç çorbası, Ukrayna kökenli olduğu düşünülen, Slav ülkelerine özgü, içeriği zengin, lezzetli bir çorbadır.
-
Mantarlı Brokolili Makarna
Soğanı dilediğiniz şekilde doğrayın ve zeytinyağında yumuşayıncaya değin kavurun.
-
Peynirli Meze
Sarımsakları küçük bir sahanda dövünüz veya çok küçük olacak şekilde doğrayınız (doğrama şekilleri için bkz. "Doğrama Şekilleri").
-
Kruvasan
Tarifi görmek için tıklayınız... Lezzetin iyisi, yemek tarifinin en afilisi!
-
Kuru Fasulye
Kuru fasulyede olan protein miktarının kırmızı etin sağladığı protein miktarına eşit olduğunu biliyor muydunuz?
-
Karnabahar Yemeği
Klasik bir tarifi sizlerle paylaşıyorum: Karnabahar Yemeği.