MALZEMELER
750 gr dana böbreği
2 büyük soğan
3 büyük domates(kabukları soyulmuş, çok küçük doğranmış)
3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
2 çorba kaşığı margarin
1/2 demet maydanoz
1 kahve fincanı sirke
kimyon
karabiber
tuz
HAZIRLANIŞI
Böbrekleri ince ince küçük olarak doğrayın. Sirkeli suda yıkayın ve süzün. Soğanları halka halinde doğradıktan sonra yağı bir tavada yakmadan eritin. Soğan ve böbrekleri içine atın. Sürekli karıştırarak soteleyin. Böbreklerin rengi dönünce domatesi, biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tavayı sürekli silkeleyerek ve oynatarak bütün malzeme kavrulup suyunu çekene kadar pişirmeyi sürdürün. Sonra ateşten alın, kimyon ve maydanozu ekleyin.
HAZIRLANIŞI
İlk başta pudingi hazırlamak için 1 şişe sütü tencereye boşaltın ve pişene kadar karıştırın sonra bisküvileri cam kare bir kaba dizin sonra pudingin yarısını boşaltın sonra yine dizin sonra yine boşaltın ve hazır…
HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin. İçine yumurtaları, karabiberi, tuzu ve sütü ilave ederek iyice karıştırın. Bir yufkanın üzerine bu bulamaçtan dökün ve yayın. Üzerine ikinci yufkayı da koyun ve aynı islemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı da koyun ancak bu kez bulamctan yarısına sürün. Bulamaç sürülmeyen taafı 3 kat katlayın 10 dakika hamuru bekletin.Puf böreği şeklinde kesin ve kızgınyağda kızartın.
MALZEMELER
5 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
Kreması İçin
1/2 litre süt
7 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
100 gram labne peyniri
Sosu İçin
3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
Üzeri İçin
Hindistancevizi
HAZIRLANIŞI
İlk olarak keki hazırlayın. Daha sonra yumurta ve şekeri çırpın. Süt, vanilya ve sıvıyağ ekleyip sonra tekrar çırpın, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Tepsiye yağlı kağıt serip hamuru boşaltın, 175 dereceli önceden ısıtılmış fırında keki pişirdikten sonra sos için gereken malzemeleri karıştırın. Kek soğuduktan sonra yuvarlak yada kare olarak kesin, sosa batırıp çıkarın ve buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın. Labne hariç krema malzemelerini bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar güzelce karıştırın. En son labneyi ekleyip tekar karıştırın. Dolapta soğuyan kekleri ortadan ikiye kesin, aralarına kremadan koyduktan sonra, pastaları hindistan cevizine bulayıp tekrar dolaba koyun. Süslemesini arzuya göre yapıp servis edin. Afiyet olsun.
Tüm arkadaşlarıma kucak dolusu sevgiler selamlar
Ferhanım ve Emirhanım canım oğluşlarımın sevdiği için hafta sonu kahvaltıda pide yapmak istedim ve sonuç çok başarılı oldu.
Pideyi görünce çok sevindiler canlarım benim.
Doğruyu söylemek gerekirse biraz tereddüt ettim fırında kururmu acaba diye.
Fırına pideyi koyduğum iki raf üstüne içine su koyduğum fırın tepsisini yerleştirdim pidem pişerken suyun buharlaşması ile pidenin üzeri fazla kurumadan pişti ve nefis bir pide oldu.Bu uygulamayı börek pişerkende yapıyorum ve böreklerim kurumadan pişiyor.Denemek isterseniz sakın su kabını hamur işi olan tepsinizin altına koymayın arkadaşlar ozaman böreklerin altı kızarsada hamur kalıyor.Bu küçük bir bilginin ardından tarifime geçeyim.
Malzemeler
4 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1 paket maya
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı süt
Susam,çörekotu
Yapılışı
Karıştırma kabına unu alıp ortasını açalım maya, ılık süt ve suyu eklayip mayayı eritelim.
Sıvıyağ,tuz ve şekeri ilave edip hafif ele yapışaçak kıvamda yani kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlayalım.Su az gelirse biraz daha ilave edelim.
Hamurun üzerini kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım.
Fırın tepsisini çok hafif margarin ile yağlayıp biraz un serpalim.
Hamuru tepsiye alıp pide şekli verelim.Üzerinin şeklini spatula ile yapabilirsiniz.
20 _25 dakika tepsi mayası yapalım.Üzeri için bir kasede yumurta,sıvıyağ ve sütü iyice çırpalım mayalanan pidemizin üzerine sosu sürüp susam ve çörekotu ile süsleyelim.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pidemizi pişirelim.
Kaşarlı Köfte Mutfak: Türk Murfağı.
Kaşarlı Köfte Yapım Zorluğu: Normal.
Kaşarlı Köfte Gerekli Malzemeler;
500 gr. koyun ve dana karışımı kıyma
1 adet yumurta
2 küçük dilim bayat ekmek
1 baş soğan
150 gr. kaşar peyniri
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber
4 Kişilik
Kaşarlı Köfte Tarifi;
Koyun ve dana karışımı 500 gr. kıymaya bir adet soğan rendeleyin. Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak iyice yoğurun. Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur. Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ayçiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun. Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip, çıkarın, peynirilerin üstüne ince kırmızı biber ekin. Haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.
Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.
No: 14
Sakızlı Muhallebi nasıl yapılır ?
Sakızlı Muhallebi Mutfak: Türk Mutfağı.
Sakızlı Muhallebi Yapım Zorluğu: Kolay
Sakızlı Muhallebi Gerekli Malzemeler;
1 çay fincanı toz şeker
1 çay fincanı buğday nişastası
2 paket damla sakızı
1 kg süt
1 paket margarin
Sos malzemesi :
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1/2 paket margarin
2 adet yumurta
Sakızlı Muhallebi Tarifi;
Süt ve buğday nişastasını şekerle pişirin. Ateşten alınca dövülmüş damla sakızı ve yanm paket margarini ilave edin. Soğuduktan sonra blender ile iyice çekip, çukur bir tabağa boşaltın.Eritilmiş margarini, pudra şekerini ve kakaoyu yumurta ile çırpıp, soğutulmuş muhallebinin üzerine boşaltın. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.
Sakızlı Muhallebi No: 339
Malzemeler
15-20 adet kuru kayısı
80 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı kuru üzüm
1 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Sos için 1 çorba kaşığı pirinç unu, 2 çorba kaşığı tozşeker, 1 su bardağı süt, 1 paket vanilya, Bir tutam kırmızı gıda boyası
KURUYEMİŞLİ KEK TARİFİ
Kayısıları dörde bölüp tereyağı ve suyla birlikte tencereye alın. Badem, ceviz içi ve kuruüzümü ekleyip kayısılar yumuşayana kadar pişirin. Diğer taraftan yumurtayı tozşeker ile çırpın. Zeytinyağını ekleyin. Un ve kabartma tozunu ilave edip, kaşıkla iyice karıştırın. Pişen kayısılı karışımı kek harcına ekleyip karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170° fırında 15 dakika pışırin. Daha sonra ısıyı 140° düşürüp kabarana kadar pişirin. Bu arada sosu için pirinç unu, tozşeker ve sütü, muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Sosu ocaktan alıp vanilyayi ve gıda boyasını ilave edin. Fırından aldığınız kekin üzerine sosu gezdirip, dilimleyerek servis yapın.
Bromax nasıl yapılır ?
Bromax Mutfak: Türk Mutfağı.
Bromax Yapım Zorluğu: ÇokKolay
Bromax Yapımı İçin Gerekli Malzemeler;
cinzano kırmızı
cinzano sek
portakal suyu
Bromax Tarifi;
Yarım cinzano kırmızı, yarım cinzano sek , Bir-iki kaşık taze sıkılmış portakal suyunu, şeker içinde buz ile iyice karıştırın .Bardak içine bir adet saplı kiraz veya bir parça portakal kabuğu koyun servise hazırdır.Çok keyifli bir içecek olacağına emin olabilirisinizAfiyetle içmeniz dileğiyle.
Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.