Herkes “yıkanmış sürecinin geçmişini biliyor mu?”
Yıkanmış işlem kaynağı nereden ve nasıl gelişti ve ilerledi? Ve farklı formları ve çeşitleri vardır hangi yılda aldı? Etiyopya'da başladı içimde bir his var, ve benim şüpheleri teyit etmek umuyorum.
Gitmek için en kolay yolu tam daldırma soğuk bir bira yapıyor.
- Kap, Mason Kavanoz, Kavanozu, bira şişesi, bir şey.
- (Normalde Fransız basın kahve çektirmek
- Doğal sıcaklık (24°C) saf su koy.
- Mutfak ya da buzdolabında dik (12 için hareket etmez) izin-24 saat
- Gerekçesiyle filtre (metal, kağıt, çorap filtresi, her neyse)
Sonra yaptın, değişkenleri değiştirmek için başlayın. Benim için, son derece doğal sıcaklıkta, 12, Cars'ın eziyet ayarı, Chemex filtre ve 1:5.5 oran :)çalışır
1 tipik:15 oranına ulaşana kadar buz/su ile seyreltilmiş ben bir konsantre sağlar.
Ben herhangi bir fantezi ekipman gerekmez. Bile yapılabilir bir cam ve filtre ile bir kaşık. Soğuk çekme seansı gibi
Kahve, özellikle de Fransız basın yapmak için bir hile olduğunu, daha az asidik tadı?
İlgili sorular
İlgili sorular
Bir el gibi bir otomatik ya da manuel değirmeni öğütücü-crank tarafından öğütücü kahve çekirdekleri arasında meydana getirdiği herhangi bir fark var mı?
Eğer biraz fark olabilir eğer birçok kişi (ben de) el değirmeni onların üzerine yemin görüyorum ama merak ediyorum. Birçok kafelerde birkaç saniye içinde bir kahve kilogram koyan otomatik bir öğütücü.
Akılda sıcaklık var. Belki de bu kahvenin tadını değiştirmiyor mu?
Gerçekten Aeropress iyi krem almak için beklememek gerekir. İyi bir krem almak için el ile oluşturmak mümkün olduğundan basınç, çok daha fazla basınç gerekir. Kendi kahvemi kendim kızartırım, çok kavurma gün içinde demlemek edebilirim. İşlem sırasında güzel bir köpük elde ettim, ama bu krem daha farklı.
Bir kahve dükkanında geçen gün ben ve barrista sıcak suda Americano benim için espresso atış önce döktüğünü fark etti. Bunun için bir sebep var mı?
Avrupa olan SCAE (Özel Kahve Derneği Avrupa) hangisi kar amacı gütmeyen bir ticaret Birliği ve büyük topluluğun kahve tutkunları. Ayrıca "Kahve Diploma Sistemi" kurulmuş ve ağ etkinliklere ev sahipliği yapıyorlar.
İNGİLTERE'DE, sen görebilmeniz için dersler doğru bir "SCAE Kahve Diploma". ABD'de eşdeğer bir dernektir? Hiç kahve eğitim için BİZE bir standart görmedim.
Eğer tamamen mocha pot yıkama durdurmak, tencerenin içinde kalıntı birikimini biraz çok geçmiş cuppas yüzey için özel yağlar aktarmanın göreceksiniz. Bu "baharat" herhangi bir pot çıplak metal tarafından yaratılan olabilecek tatlar kapalı demlemek korumak için söylenir.
Bu etki tat olarak algılanabilir bir fark ile ölçülebilir olsun, gelenek ile kısmı bir sebep göremiyorum; bir iyi kullanılan pot şeref alameti ve işaretidir. En azından, her zaman temizlemek zorunda kendinizi bir sürü sorun kaydediyorsunuz. Sen kesinlikle temiz dışarı ile uygun bir temizleyici eğer patine değil senin sevme, ama ben sadece durulama içinde sıcak su. Sıvı deterjan kendi tat aktarmanın bir yolu var, ve bulaşık hızla Bialetti gibi alüminyum tencere okside olabilir.
Birkaç ihtimal akla gelmektedir:
- Gerekçesiyle calı böylece buhar bahçesinde toplanır ve kaçışı üzerinden. Eğer bira önce zemin sıkıştırma ya da olmamak istiyor olmadığını görmek için manuel kontrol edin.
- Gerekçesiyle tutarsız ve uygun değildir, çıkışı tıkanması. Bu kendini taşlama, ve eğer o kadar iyi değil küçük dönen bıçakları ile Burr öğütücü (iyi) ya da biri varsa)
4M bir dönem ağırlıklı olarak kullanılan arasında İtalyanlar için espresso. Espresso hazırlama etkileyen İtalyanca "M" ile başlayan dört kelime için bir yer tutucudur. Bazı bilgileri burada bulabilirsiniz.
Bu M vardır:
- Miscela: kahve karışımı; kapsar seçimi ve karıştırma fasulye gibi uygun kavurma.
- Macinazione: öğütücü; doğru öğütme verilen karışım ve onun kullanımı zaman hala taze.
- Macchina: espresso makinesi; kullanımı verilen gerekçe ile uygun bir espresso makinesi.
- Mano: Beceri barista; kullanım her şeyden önce beceri.
AeroPress ile kahve Kupası ilk yaptığımda ben yardım edemem ama sadece yarım fincan dolu olduğunu fark ettim. Bir AeroPress kullanarak insanların YouTube bardağını doldurayım mı yollar kısa bir liste inşa ettik ve birkaç video izledim.
- Sadece fincanın üzerine sade su ekleyin
- (yeni filtre, yeni zemin ve su)tüm işlemi tekrarlayın
- Eğer boş sadece kullanılan zemin üstünde daha fazla su ekleyin. (Bu benim kullandığım yöntemdir.)
Genel tat açısından, ne bir AeroPress kahve dolu bir bardak almak için en iyi yolu nedir?
Delonghi Muhteşem ECAM22 benim.110.-İçin-Kap makinesi B Bean sadece çalışmayı durdurdu. Belirtileri:
- Makine normal olarak başlar
- Tam olarak 10 saniye değirmeni çalıştırır ve pompa çalışıyor, sonra kesiliyor
- Buhar memesi su da tam olarak 10 saniye için çalışır ve sonra kesiliyor
- Makinede, "su" ışığı yanar ve "fay" ve "gerekçe" ışıkları yanıp sönüyor
Özel bir kahve neyin için kurulmuş bir firma, kurallar değildir. Teorik olarak kimse Folgers tarafından özel bir kahve olması için yapılan bir şey düşünün, ve küçük yerel bir kavurma tarafından üretilen bir şey muhtemelen özel olarak kabul edilmelidir, ama aradaki gri alan bir çok şey var. Örneğin, bazı insanlar Torbalı fasulye özel Starbucks kahvesi satıyor düşünebilirsiniz (ben de dahil) Diğerleri olmaz. Özel büyük Bulut "gibi bir pazarlama terimdir bilgisayar için. "Bulut" belirsizce, özel, kamu, küçük, büyük, kapalı ve açık platformlar için kullanılır.
Genel olarak üretilen ve ulusal ölçekte satılan bir şey olarak özel kahve tanımlıyorum. En özel kahveler çok satın aldıkları gibi "tür" satılıyor çünkü "bir şirket tarafından markalı" değil. Yani, kavurma X miktar satın aldı ve sattıkları gitti. Bu her zaman satılmaya hazır "Sumatra Özel" olacak daha büyük bir şirkete karşı.
Başka şeyler ile kavurma veya tatlar ekleme hakkında konuşmaya başlayınca, şahsen ben hiç özel kahve düşünün ki "aromalı" kahve için taşınmış. Yağlar ve ek tatlandırıcı birçok kişi tarafından çok seviliyor olabilir, ama aynı zamanda daha az pahalı fasulye eksiklikleri maske ve genellikle tutarlı lezzetli bir ürün üretmek için kullanılabilir.
Son olarak büyüyen koşulları hakkında konuşmaya başlayınca, değişebilir, ve hiçbir şey anlamına gelmez. Aynı çok yaygın işleme bile farklı gelen fasulye olabilir. Kahve ve iyi kahve büyümek için "mükemmel alan" oldukça iyi tanımlanmış büyüdü, ama hala değişen koşul olabilir. Kahve belirli bir yerde büyümüş olan reklam düzgün yetiştirilen, hasat edilmiş, işlenmiş veya iyi pişmiş olduğunu göstermez.
Hazır kahve hazırlama temelde bir kahve içmeye yapılmış kuru kaba toz üzerine sıcak su döküyor.
Hala bira denir?
Dil bir kısayol gibi görünüyor, hazır kahve tozu yapmadan önce oldu demlemek gibi.
Bir sayı ya da odadan daha sıcak ve nem, sıcaklık gibi faktörlere bağlı olacaktır. Ancak, kişisel olarak, daha sıcak 45 dakika kadar kısa bir süre sonra bir farkı edemem. Oldukça hızlı bir şekilde bunu önlemek için iki fincan kahve içmek eğilimindedir.
Kahve her zaman bir ürünün en taze, ama damak artık taze olmadığını algılayabilir ne kadar kişi tarafından değişen bir konudur. Eşim için dört saatten fazla oturan bir pot kahve içer; bir saat sonra ve bir yarısını tencereye atıp bir tane daha yapacağım. Kendi kilometre değişebilir.
İtalya'da bu bir lungo ile (kuşkusuz biraz sınırda)bir Caffe doppio isteyerek istemiş olabilir