Soyulmuş soğanı ve ayıklanmış kırmızı biberi tavla zarı kadar küçük doğrayın. Sarımsakları ise pirinç tanesi dilimleyin. Köz patlıcanı soyup çok minik minik doğrayın. Malzemeleri derin bir kaba aktarın ve karıştırın.
İncecik doğradığınız maydanozu ilave edip, zeytinyağı, biber salçası, kıymayı da katın. Tuz, karabiber, pul biberi, kimyonu da ekleyip yoğurmaya başlayın.
Orta büyüklükteki bir borcamı ya da fırın kabını 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın. Kıymalı harcı, elinizi sık sık ıslatarak 2-3 cm kalınlığında yayıp, yerleştirin.
Üzerine elma dilimi şeklinde böldüğünüz domatesleri, biberleri yerleştirin.
Fırını 200 dereceye ve alt-üst konuma getirip ısıtın. Yemeği sıcak fırında en az 35 dakika pişirin. Üzerinin iyice kızarması gerekir.
Et pişince suyunu kaybedip çeker. Sıcakken dilimleyip, patates püresi, pilav yanında servise sunun.