Bir önceki yazımızda gözleme yufkasının nasıl yapıldığının anlatmıştık peynirli gözleme tarifi için içinin hazırlanma şekli ve pişirilmesini ise bu tarife bakarak yapabilirsiniz.
Peynirli Gözleme İç Malzemesi
Beyaz peynir 200 gr kadar
1 yumurta sarısı
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz yada dereotu
Yapılışı:
Beyaz peyniri rendeleyin. Bir kabın içinde yumurta sarısı ve maydanoz ile birlikte ezerek karıştırın.
Hazırlanan dikdörtgen yufkanın yarısına peynirli harçtan yayın diğer yarısını harcın üzerine kapatın.
Tereyağını teflon tavada eritin. Peynirli gözlemeyi teflon tavada her iki yüzü kızarana kadar pişirin.
Hazır Yufkadan Gözleme Yapmak İçin
Yufkaya sürmek için su ve az yağ ile karışım hazırlayın.
Yuvarlak olan yufkayı ortasından keserek ikiye ayırın.
Fırça ile su yağ karışımından yufkanın üzerine sürün.
Tercihe göre peynirli, kıymalı veya ıspanaklı iç harçtan ortasında yayın.
Yufkayı zarf gibi katlayarak dikdörtgen hale getirin. Katlarken her parçasını su ve yağ karışımında sürerek ıslatın.
Daha sonra teflon tavaya sıvıyağ ekleyerek her iki yüzünü de kızartın.
Afiyet olsun.