Kışın hafif tatlılarından biri olan ayva tatlısının hazırlanması da bir o kadar kolaydır.
Tatlının koyu bir renge sahip olması için ayva kabuklarının çekirdekleriyle birlikte suya konularak, kısık ateşte uzun süre pişirilmesi gerekir.
Bu tatlıyı yapmak için en uygun dönem ayvaların yeni çıktığı sonbahar mevsimidir. Soğuk hava depolarında tutulan ve kış aylarında hatta ilkbahara kadar piyasaya sürülen ayvalarla aynı sonuç elde edilemeyebilir.
Malzemeler:
12 adet ayva
300 gr şeker (Şeker oranı isteğe bağlı olarak azaltılıp çoğaltılabilir.)
5-6 tane karanfil
Çubuk tarçın
Ceviz
1 kutu Tikveşli krema
Üzerine toz yeşil fıstık
Yapılışı:
1-Ayvaların kabukları soyulur, çekirdekleri temizlenir.
2-Ayvalar derin ve geniş bir tencereye yerleştirilir.
4-Ortalarına şeker paylaştırılır ve ardından karanfil, tarçın, ayvaların kabukları, çekirdekleri ve su konur.
5-Ayvalar yumuşayıncaya kadar 2-2,5 saat kısık ateşte pişirilir.
8-Krema mikserde çırpılır ve ayvalar piştikten sonra üzerine sıkma torbasıyla paylaştırılır.
8-Üzerlerine toz, yeşil fıstık serpilip servis edilir.