Patlıcanları alaca soyarak kalın yuvarlak dilimler halinde keselim. Tuzlu suda yarım saat bekleterek yıkayıp kurulayalım. Kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ekmek içini, tuz, karabiber ve köfte baharatını ekleyip yoğuralım. Köfte harcından ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlak ve yassı köfteler yapalım. Patlıcan dilimlerini yağlanmış fırın kabına alalım. Üzerine sıvı yağ gezdirelim, patlıcan dilimlerine sıvı yağın eşit oranda yayılması için harmanlayalım. Fırın kabına patlıcan dilimlerini aralıksız yerleştirelim. Üzerine köfteleri dizelim. Önceden 220° ısıtılmış fırında 15-20 dk. köfte ve patlıcanların üzerleri hafifçe pembeleşene dek pişirelim. Salçayı 1,5 su bardağı su ile inceltelim. İçine dövülmüş sarmısakları, tuz ve karabiberi ekleyelim. Köftelerin diğer yüzlerini çevirelim. Domates dilimleri ve sivribiberleri patlıcan ve köftelerin aralarına dizelim Salçalı suyu fırnı kabına boşaltalım. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatarak yemeği ikinci kez, 220° ısıtılmış fırında pişirelim. Yemeği fırından alıp ılıtarak servis yapalım.