Cordon Bleu, 16. yüzyılda Fransız kralı III. Henry’nin bu yemeği aşçılarına sipariş etmesiyle ortaya çıktı. Adına da ‘L’Ordre du Saint Esprit’ yani Azizlerin Ruhuna Sipariş dediler. Cordon Bleu sözcüğü ise mavi kurdela anlamına gelmektedir ve bu yüzden de bu yemek kutlamaların resmi yemeği olarak anılmaktadır. Cordon Bleu, tavuk filetonun içine dana eti ve peynir koyularak yapılan bir yemektir. Sizler için Cordon Bleu yemeğinin tarifini yazdım. Yapımının oldukça pratik olmasının yanı sıra muhteşem bir lezzeti de vardır. Protein ve kalsiyum barındıran, sağlık açısından da oldukça besleyici olan bu yemeğe çocuklarınız bayılacak! Bu yemeği şarabın yanında da ikram edebilirsiniz. Bol kaşarlı bir domates çorbası, cordon bleu, marul salatası ve pirinç pilavı ile bu akşamki menünüz hazır oldu bile!
Cordon Bleu İçin Malzemeler:
- 4 adet ince dövülmüş tavuk fileto
- 4 dilim dana salam
- 4 dilim kaşar peyniri
- 1 yumurta
- Galeta unu ya da çıtır pane harcı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Cordon Bleu Yapılışı:
Tavuk filetoların üstüne bir dilim salam ve bir dilim kaşar peyniri koyun.
Tavuk filetoları sarın ve üzerlerine kürdan saplayın.
Bir kasede yumurtayı çırpın.
Başka bir kaseye galeta ununu koyun.
Tavuk filetoları önce yumurtaya bulayın daha sonra galeta ununa batırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tavukları yerleştirin.
4 dilim tavuğun her birinin üzerine birer yemek kaşığı yağ gezdirin.
180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun…