Patatesli Sigara Böreği
1 kilo (6 adet ) yufka
Sıvı yağ
2 adet haşlanmış rendelenmiş patates
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
İstenilen miktarda doğranmış salam
Bir tutam dereotu ve maydanoz
üzeri için
2 yumurta
Yeteri kadar galeta unu
kızartmak için
Sıvı yağ
Yapımı
- Haşlanmış rendelenmiş patates,peynir,salam karıştırılır.
- Yufkalar önce 4 parçaya sonra 8 ve 12 parçaya üçgen şeklinde dilimlenir.
- Tezgah üstüne 1 parça dilimlenmiş üçgen yufka serilir üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürülür üzerine diğer bir parça üçgen yufka kapatılır.
- İç harı konulur önce yanlar içe katlanır sonra geniş taraftan aşağı kadar sarılır sivri yeri yapıştırmak için sıvı yağ sürülerek börek kapatılır.
- Bu işlem tüm dilimler bitene kadar devam eder.
- Sarılmış börek önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak arkalı önlü kızgın sıvı yağ ile kızartılır.