Un, gıdaların çok önemli bir bileşeni olarak tanınır. Hem hamur işleri için kullanılan unlar hem de günlük beslenmede tüketilen unlar bulunur. Buğday ise unun yapımı için kullanılan bir bitkidir. Un ve buğday, beslenme ve gıdaların üretimi için önemli bir rol oynar.
Un, tahıllardan elde edilir ve birçok farklı türü bulunur. Beyaz un, en yaygın olarak kullanılan un türlerinden biridir ve günlük beslenmede sık kullanılır. Diğer un türleri arasında çavdar unu, buğday unu, tam buğday unu, kamut unu ve baklagil unları bulunur.
Buğday, dünya çapında üretilen en yaygın bitkilerden biridir ve unun yapımı için kullanılır. Ayrıca buğday, ekmek, makarna, bisküvi ve diğer hamur işleri için de kullanılır.
Un ve buğdayın sağlıklı bir beslenme için önemi, protein, vitamin ve mineral içeriği bakımından açıktır. Ayrıca un ve buğdayın, kalori, karbonhidrat ve lif açısından zengin olduğu da bilinir.