Soğuk Buğday Çorbası Tarifi
Soğuk Buğday Çorbası Tarifi, sıcak yaz akşamlarında sofralarınızda serinlik rüzgarları estirmeye geliyor. Özellikle Ramazan Sofraları’nızda iç ferahlatan, kolay ama bir o kadar da doyurucu bir çorba arayılı içindeyseniz bu tarifimiz tam size göre. Her yudumunda ferahlık saklı bu çorbanın sırrı da tarifinde saklı. Şimdiden afiyetler olsun.
Soğuk Buğday Çorbası Tarifi
- 2 litre su
- 550 gram yoğurt (süzme)
- 1 su bardağı buğday (dövülmüş)
- 1 tane yumurta
- 6 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kuru nane
- Kekik
- Pul biber
Soğuk Buğday Çorbası Tarifi
- 1 su bardağı dövülmüş buğdayı yıkayıp suda bekletin. Buğday şiştiğinde suyunu süzün ve düdüklü tencereye alın.
- Düdüklü tencereyi ocağa alıp üzerine 2 litre su ekleyin. Tencerenin kapağını sıkı bir şekilde kapatın ve ocağı düşük derecede ısıtın.
- 2 saat boyunca pişirin ve buharını dikkatli bir şekilde boşaltıp ılımasını bekleyin.
- Buğdayların suyundan alın ve 550 gram süzme yoğurdu bir kasenin içerisine alın. Buğdayın suyunu ilave edin ve yoğurdu çok az seyreltin. Yoğurda 1 tane yumurta kırıp çırpın. Bir kenarda bekletin.
- Buğdayları farklı bir tencereye alın ve üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin. Ocağı orta ateşe alın ve karıştırarak 7- dakika pişirin.
- Küçük bir tava alın ve içerisine 6 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edip düşük derecede kızdırın. Nane, pul biber ilave edip sosu çorbaya ilave edin.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip afiyetle tüketin.