D vitamini, yağda çözünen vitaminler grubundandır. Kemiklerin gelişmesi, bağışıklık sisteminin güçlenmesi için yaşam boyu ihtiyaç duyulan bir vitamindir. Ayrıca güneşin etkisiyle insan derisinin kendi kendine üretebildiği bir vitamindir. D vitamini karaciğerde depolanabilen bir vitamindir. Yeterli düzeyde D vitamini alan bir kişi, hiç vitamin almadan 3 ay kadar karaciğerdeki depodan günlük ihtiyacını rahatlıkla karşılayabilir.