Anatolia Somer Sivrioglu
Türkiye'nin yöresel yemek kültürünün güzel, taze ve eğlenceli bir keşfi İstanbul doğumlu şef Somer Sivrioğlu, Osmanlı İmparatorluğu'nun büyük ziyafetlerinden İstanbul'un sokak tezgahlarının baharatlı atıştırmalıklarına kadar uzanan tariflerle Türk yemek geleneklerini yeniden canlandırıyor. Anadolu, her tarifiyle hem eski hem de modern Türkiye'nin ritüelleri, mitleri, fıkraları ve halk bilgeliği hakkında bir hikaye anlatır. 140'tan fazla yemek, mekanda çekilmiş çarpıcı fotoğraflar ve yerel şeflerin aydınlatıcı özellikleri ile eşleştirilir. Bu kitap, farklı etnik kökenlerin, dinlerin ve kültürlerin sofrada nasıl bir araya geldiğini, tam anlamıyla Türk bir yemek yeme ve keyif alma yaklaşımıyla aydınlatıyor. Tipik bir Türk yeme günü şeklinde düzenlenen Anadolu şunları içerir: Kahvaltı (basit ekmekler ve hareket halindeyken yiyecekler) Öğle yemeği (hafif öğünler ve kebaplar) İkindi Çayı (Hamur işleri, İkramlar ve Türk Kahvesi) Mezze (Paylaşım Tabakları ve Tadımları) Akşam Yemeği (Geleneksel ve Modern Akşam Yemekleri) Serinletici çekiciliği ve özgünlüğü ile Anadolu, okuyucularını 5.000 yıl sonra hala gelişmekte olan bir mutfağın kalbine götürüyor. Somer'in dediği gibi, "Sanırım Anadolu halklarının binlerce yıldır yaptıklarını yapıyorum - atalarım tarafından test edilmiş ve kanıtlanmış tekniklerle yerel ürünlerden en iyi şekilde yararlanıyorum."