Süt – Senin için iyi mi yoksa kötü mü?
Süt sizin için iyi mi yoksa kötü mü?
– İnek aşığı
Sevgili İnek aşığı,
Süt ürünleri hakkında pek çok kafa karıştırıcı bilgi var, bu yüzden bu araştırmaya dayalı yanıtı tüm değeri için sağla! Araştırmalar, süt ve süt ürünlerinin (önemli miktarda kalsiyum içeren sütten yapılan yiyecekler) besleyici olduğunu ve sağlık açısından faydaları olduğunu göstermektedir. Süt ve süt ürünleri protein ve kalsiyum açısından yüksektir, bu da kemik ve kas sağlığı için meme açısından harika! Bir kişinin süt ve türevlerinden alabileceği fosfor, magnezyum, A vitamini, D vitamini ve riboflavinden bahsetmiyorum bile. Süt ürünlerinin kardiyovasküler hastalık, diyabet ve obezite riskini azaltabileceğine dair bazı kanıtlar vardır ve yetişkinlerin günde yaklaşık üç fincan süt içerken çocukların günde yaklaşık iki fincan süt eşdeğeri süt tüketmeleri önerilir. Birkaç yan etki bulundu,
Bireysel sağlık kaygılarına ve kişisel inançlarına bağlı olarak, farklı kişilerin süt ve süt ürünleri ile farklı ilişkileri olabilir. Tam yağlı süt ve tam yağlı süt ürünleri, proteinle dolup taşırken doymuş yağ bakımından yüksektir, bu nedenle yağsız ve az yağlı seçenekler, kolesterol seviyelerini artırma olasılığı daha düşük olan daha hafif alternatifler sağlayabilir. Süt proteinlerine alerjisi olanlar, laktoz intoleransı yaşayanlar veya herhangi bir nedenle süt sütü içmemeyi tercih edenler için, bu besinleri almanın başka yolları da var. Soya ürünleri, konserve balıklar, kalsiyum takviyeli meyve suları, bazı yeşil yapraklı sebzeler veya pirinç veya bademden yapılan süt alternatifleri gibi diğer birçok yiyecek ve içecek süte benzer besinlere sahiptir. Protein açısından soya sütü, inek sütünün protein içeriğine en yakın bitki bazlı süt ikamesidir. yulaf, badem ve pirinç sütünün protein içeriği çok düşüktür. Bitki bazlı süt ikamelerini tüketen çocuklarda beslenme yetersizliği vakaları bildirilmiştir, ancak bu tür ikamelerin besinsel etkilerini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Ayrıca sütün kaynağıyla ilgili birkaç ortak endişe vardır. Sütteki antibiyotiklerle ilgili endişeler olsa da, süt partileri insan tüketiminden önce test edilir ve antibiyotiklerle bulunan tüm sütler atılmalıdır. Bazı insanlar, ineklerin süt üretimini artırmasına yardımcı olmak için kullanılan bir hormon olan sığır somatotropininin (bST) sağlıkları üzerindeki etkisinden de endişe duymaktadır. Bazı insanlar pastörize edilmemiş süt olan çiğ süt içme fikrinden etkilenirler. Bununla birlikte, vücut üzerinde sahip olabileceği olumsuz etkiler nedeniyle bu önerilmez. Pastörizasyon işlemi sütteki zararlı bakterileri öldüren şeydir (E. coli , Salmonella ve Listeria , birkaçını saymak gerekirse ) ve bu işlem olmadan çiğ süt tüketicileri hastalanma riskine sokar.
Süt ürünleri tüketip tüketmemeye gelince açıkça dönecek çok şey var, ancak dökülen süt için ağlamaya gerek yok! Konuyla ilgili araştırmayı anlamak, sizin için doğru mooooo’yu yapmanıza yardımcı olabilir.