Fıstıklı kadayıf tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tatlılarından biridir. İnce ve tel tel ayrılmış kadayıfın arasına serpiştirilen dövülmüş fıstık dolgusu ve üzerine dökülen şerbet ile hazırlanan bu tatlı, özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. İşte size kendi fıstıklı kadayıf tatlınızı yapabilmeniz için gerekli adımlar:
Malzemeler:
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı, eritilmiş
- 1 su bardağı dövülmüş fıstık
Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
- Dövülmüş fıstık
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bir tencereye suyu ve toz şekeri alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğuması için kenara bırakın.
- Kadayıfı tel tel ayrılmış halde hazır olarak alabilirsiniz veya taze kadayıfı elle tel tel ayırarak hazırlayabilirsiniz.
- Tel kadayıfı geniş bir tepsiye serin ve elinizle tel tel ayrılmasını sağlayın.
- Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı elinizle karıştırarak tereyağıyla iyice buluşturun.
- Dövülmüş fıstığı kadayıfın üzerine serpiştirin. Fıstıkları kadayıfın her tarafına eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
- Hazırlanan kadayıfı yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve üzerini düzelterek bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında kadayıfın üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sürebilir.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için bekletin.
- Şerbeti çeken kadayıfı dilimleyin ve servis tabağına alın.
- Üzerine dövülmüş fıstık serpiştirin ve isterseniz tarçınla süsleyebilirsiniz.
Artık evde kendi fıstıklı kadayıf tatlılarınızı yapabilirsiniz. Bu lezzetli tatlıyı misafirlerinize sunabilir veya özel günlerde kendiniz için hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!