Çikolatalı trüf mantarı, trüflü kek ve diğer tariflerin yapımında yaygın olarak kullanılan bir lezzettir. Çikolata ve tereyağlı bir şeker. Trüf çeşitli şekillerde tüketilebilir ve yapıldığı yere göre hazırlanmasında farklılıklar kazanır. Geleneksel trüf mantarı, Belçika’ya geliyor.
Yer mantarı bu isme sahiptir, çünkü şekil ve doku aynı ismin mantarına çok benzer. Kafan karışmasın önemlidir, bir şey mantar, diğeri de çikolatalı trüf.
Genel olarak, trüf mantarları en sevdiğimiz fırında bulunabilir ve çok popülerdir. Bu yazıda, lezzetli bir trüf pastası hazırlamak için kolay bir tarif getirdik. İlk olarak, çikolata truffles yemenin avantajlarını ve besin değerlerini gözden geçirelim.
Yer mantarı sağlığına faydaları
Yer mantarı çok iyi bir besindir çünkü yüksek oranda kakao içeren bir çikolata ile yapılır. Bu yüzden bu tatlı beslenme avantajları.
Elbette, bir trüf mantarının karbonhidrat formunda yeterli kaloriye sahip olduğunu unutmayın. Ancak trüf mantarları fosfor ve magnezyum bakımından zengindir. Aynı zamanda bir kalsiyum ve A vitamini kaynağıdırlar. Bu tatlılarda çok yaygın olarak bulunan lif ve protein miktarı düşüktür.
Birkaç yıl önce Detroit'teki Wayne State Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, bitter çikolata tüketiminin, egzersize benzer şekilde daha fazla mitokondri ürettiğini gösterdi .
Başka bir deyişle, acı çikolata yemenin egzersizle aynı etkiye sahiptir. Şimdi lezzetli trüf pastamızın tarifini hazırlayalım.
Yer mantarı kek hazırlamak için malzemeler
Doğum günün olduğunu veya bir toplantınız olduğunu ve büyük bir pasta yapmaya karar verdiğinizi varsayalım. 20 porsiyon veren bir pasta yapalım.
Masaüstünüzü hazırlayın ve bu tatlıyı hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 400 g acı tatlı çikolata (2 bardak).
- 150 g tereyağı (1 su bardağı).
- 50 gram çikolata (% 70 kakao).
- 480 g yumurta (8 orta birim).
- 80 g şeker (1/2 bardak).
- 2 g (1/4 çorba kaşığı) tartar krem *.
- Şeker pudraları (tadında).
* Pişirme uzmanı olmadığınız sürece, tartar kreması size garip gelebilir. "Tartar kreminin", "potasyum bitartrat" bileşiğinin ortak adı olduğunu söylersek, muhtemelen şüphenin netleşmesine yardımcı olmaz. Gerçek şu ki, ürün herhangi bir özel fırında satın alınabilir. Bulamazsanız, aynı miktarda sirke veya limon suyunun yerine kullanabilirsiniz.
Oku: Aile birleşmeleri için 3 mükemmel tatlı tarifleri
Yer mantarı kek nasıl hazırlanır: adım adım
Şimdi şef şapkasını takalım ve lezzetli pastamızı hazırlayalım. Bunlar izlemeniz gereken basit adımlardır.
- Ön ısıtma fırını 180 ° C'ye getirildi
- Fırın ön ısıtma yaparken, kek kalıbını örtmek için folyo kullanın. Tereyağı ile yağlayın ve unu serpin.
- Acı tatlı çikolatayı ve tereyağını küçük bir tencereye koyun ve düşük ateşte eritin. Burada çikolatalı trüf hazırlıyoruz.
- Bu karışımı daha büyük bir kaseye geçirin.
- Yumurta sarısını yumurta beyazlarından ayırın. Yumurta sarısını başka bir kapta yaklaşık 8 dakika çırpın ve çikolata ve tereyağı karışımına ekleyin.
- Yumurta akını tartar kremiyle birlikte kar noktasına kadar çırpın.
- Yumurta aklarını yavaşça çikolata karışımına dökün, çok iyice karıştırın.
- Zaten bizim karışımımız var. Şimdi bu karışımı 2. adımda hazırladığınız kalıba dökün. Bu karışımı 30 dakika pişirin.
- 30 dakika sonra fırından çıkarın. Pasta biraz sıvı görünüyorsa endişelenmeyin; birkaç saat boyunca soğurken sertleşir.
- Pastayı en az 24 saat boyunca soğutun.
- Pastayı kalıptan ayırmak için bir bıçağı sıcak suya batırın ve sonra pastayı gevşetmek için pastanın kenarlarına sarın.
- Pastanı pudra şekeriyle süsle.
Gördüğünüz gibi, bu tarifin hazırlanması çok kolaydır ve özel toplantınız için her şeyin lezzetli olacağını göreceksiniz. En zor kısım, bu keyfin tadını çıkarmak için 24 saat beklemek zorunda kalacak.