|Elmalı Islak Kurabiye Tarifi|
MALZEMELER2 yumurta
250 gram margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı şeker
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
İÇ HARCI İÇİN6 büyük elma
Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Ceviz içi
ŞERBETİ İÇİN2 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı su
1 kaç damla limon suyu
DIŞI İÇİNHindistan cevizi
HAZIRLANIŞIDerince bir kabın içine erimiş ılık margarini, yoğurdu, yumurta ve şekeri alıp çırpın.
İçine un, vanilya, kabartma tozu ekleyin ve kulak memesi kıvamında yoğurun.
10-15 dakika hamuru üzeri nemli bez kaplı şekilde dinlendirin.
Elmaları yıkayın ve rendenin ince tarafıyla rendeleyip ocağa alın şeker ekleyin pişirip ocaktan alın.
Ocaktan alır almaz tarçın ve ceviz ekleyin sonra karıştırıp soğumaya bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın ve işaret parmağınızla ortasını oyup içine elmalı harçtan koyun ve ağzını kapatın.
Tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Şerbeti için şeker ve suyu kaynatın ocaktan alınacağına yakın limon suyu ilave edin ve soğumaya bırakın.
Fırından çıkan kurabiyeleri sıcak sıcak soğuk şerbetin içerisine atın 4-5 dakika bekletin.
Ters yüz edip şerbeti çekene kadar bekletin sonra üzerlerine hindistan cevizi serpin.
Afiyet olsun…