Bu popüler Danimarka sosisleri domuz eti ile hazırlanır ve kayın ağacı üzerinde hafifçe tütsülenir. Kendine özgü kırmızı renkleri ve tipik olarak küçük hindistan cevizi, yenibahar ve kakule içeren baharatların kullanımıyla karakterizedirler. 1920’lerde bayat sosisleri kırmızı boyayla boyayıp biraz daha düşük bir fiyata satan satıcılar tarafından yaratıldıkları söyleniyor.
Buluş kısa sürede popüler bir seçenek haline geldi ve müşterilere hitap etmeye devam etti. Uzun ve ince, rød pølsesler genellikle suyunda kaynatılır ve çeşitli çeşnilerle birlikte sunulur.