Gıda İşlemcisi Özellikleri
Herhangi bir mutfakta en çok istenen evrensel yardımcısı, bir gıda işlemcisi - gıda işlemede uzmanlaşmış bir ev aleti. Grind'i karıştırın, karıştırın, doğrayın ve sıkın - bu cihaz çok fazladır. Ancak piyasadaki çok sayıdaki ürün yelpazesinden hangi cihazın mutfağınız için uygun olduğunu anlamak için, bir mutfak robotunun ne olduğu ve hangi fonksiyonlara sahip olduğu hakkında bir fikre sahip olmanız gerekir.
içerik
Cihaz özü
Elbette, bu teknik Fransız köklerine sahiptir: Birçoğu, şarap yapımında bu tür öğütücüleri kullanan keşişlerin mucitleri olduğunu varsaymaktadır. Bir başka versiyona göre, yine bir Fransız olan Karl Sontheimer, birimin “babası” oldu.Ve bu milletin bir başka temsilcisi olan, Robot Coupe'nin kurucusu Pierre Verdun, günlük mutfak yaşamına yeni cihazlar getirmekten "şüpheleniliyor".
Olduğu gibi, bu buluş gerçekten yararlı olduğu ortaya çıktı. Özellikle, çok sayıda mutfak cihazının işlevlerini birleştirdiğini düşündüğünüzde:
- ızgaraları;
- blender
- et kıyma makineleri;
- sebze kesiciler;
- sıkacağı;
- yoğurma makinesi.
Hemen hemen tüm benzer cihazlar (farklı üreticilerden olsalar bile) tasarımda birbirine benzemektedir. Bazılarında birkaç kase var, diğerleri - çok sayıda nozul. Farklar gıda işlemcileri aşağıdaki noktalardadır.
- Kase boyutu. Bu parametre, sadece tekniğin teknikte hazırlandığı yiyiciler sayısını değil, aynı zamanda daha fazla ürün de buraya uyacaktır.
- Cihaz gücü yeteneklerine bağlıdır - çoğunlukla 550 ila 1000 watt arasında değişir. Örneğin, hamurla çalışırken, küçük olamaz.
- Her ürün için kendi kullanmak tavsiye edilir hız - Bazı modellerde, menzilleri 14'e ulaşır. Bu ayrıca tekniği kullanarak hazırlanabilen yemeklerin sayısını da etkiler.
- genişletilmiş fonksiyonelBu, mutfak robotunun çalışmasını belirler. Kural olarak, bu tür modellerde ek bir tam set nozul bulunmaktadır.
- İşin rahatlığı ve güvenliği.
Benzer birimlerin sınıflandırılması
Aşağıdaki gıda işlemci türleri ayırt edilir:
- çok fonksiyonlu seçenekler;
- "kıyma makinesi + blender";
- mini modeller;
- el cihazları;
- son derece uzmanlık: belirli bir kesim için.
Hepsi bir arada
Bu seçenek diğer tüm yeteneklerini kazanır - burada tüm seçenekler mevcuttur - değirmenden karıştırıcıya. Hız anahtarını, büyük bir çanağı ve 700 watt'ı aşan gücü ifade eder.
Piyasada mevcut modellerin çoğu böyle temel kit: disk rendesi, paslanmaz çelik bıçak, hamur karıştırıcı, disk emülgatör. Aşağıdaki eklemeler mevcut olabilir: bir çift bıçaklı bıçak, bir blender kabı, bir narenciye sıkacağı ve bir sıkacağı (bir santrifüj şeklinde).
Çok yönlü ve çok işlevli bir cihazın temel avantajlarından biri plastik, cam veya paslanmaz çelikten imal edilebilen büyük bir kasedir.Çoğu zaman bu tür mutfak eşyaları çıkarılabilir ve bu nedenle bakımı ve saklanması kolaydır.
Ana bonus, önemli sayıda ürünün işlenmesidir. Ayrıca, her zaman satın alabilirsiniz değiştirilebilir nozullar. Genellikle üreticiler ek olarak aşırı ısınmaya ve kırılmaya karşı cihazları korumaya çalışırlar. Bu arada, hacimliliğe rağmen, tüm bileşen parçalarının gerekirse çıkarılması ve durulanması kolaydır.
Bazı dezavantajlar var. Açık olan cihaz ve onun hareketsizliği büyük boyutlarBu, küçük mutfak sahiplerinin benzer cihazlar satın almasını engeller. Ayrı olarak, maliyet hakkında konuşuyoruz - tekliflerin çoğu bütçesi arasında değil.
Et kıyma makinesi + blender
Bu tür bir cihazın amacı çeşitli et yemekleri ve patates püresinin hazırlanmasında yardımcı olmaktır. Bu, iki farklı cihazın satın alınmasından tasarruf edecek. Resepsiyon, kendi içinde bile, farklı bileşen tipleri olabilir.
- Buradaki kıyma makineleri burgu ve bidon olabilir. İlk durumda, et spirali mile (bıçak ve ızgaraya doğru) kılavuzluk edecektir. Şok versiyonunda, ürünün ayrılması, fazla sıvıyı etten alan özel bıçaklar yardımıyla gerçekleşecektir.
- Böyle bir ünitede kullanılır blender dalgıç veya sabit olabilir. İlk durumda, çanak içine tamamen indirilir ve mevcut tüm ürünleri maksimal olarak etkiler. Kırtasiye, yalnızca malzemeleri yüzeyde karıştırıp yırtılacaktır.
Bu cihaz ne kadar iyi? Onun varlığı, etin yoğunluğuna, içindeki kıkırdak çizgisine bakılmaksızın, istenen yoğunluğun doldurulmasını sağlayacaktır. Bununla birlikte, kemik yapısı daha zor - küçük parçalar bile vurduğunda, teknik duracaktır.
Dezavantajları vardır - tasarım ek ağırlık kazanır. Ve kıyma makinesinde güç, normalden çok daha az olacaktır. Ayrı ayrı, bu tür cihazlar için cihazlar hakkında söylenmelidir.
- delinme 3 ila 8 mm'lik bir delik çapına sahip olmalıdır. En küçük boyut pastalar için uygundur ve hali hazırda tavuk veya kıyma sığır eti için tasarlanmıştır. Domuz eti, kurutulmuş meyveler, sert peynirler ve benzerleri, 8 mm'den daha büyük deliklere sahip kafeslerde öğütülür.
- İçin cihazlar var sosis yapımı. Onların yardımıyla kabuklar doldurulur ve ilgili ürünler hazırlanır.
- Kebe nozulu içi boş seçenekler almak için gerekli.
Minyatür modeller
Bu seçenekler küçük mutfaklar için uygundur. Hemen onların çok olacağı gerçeğine hazırlıklı olmalıyız. sınırlı işlevsellik. Kase hacmi 2.5 litreyi aşmayacak ve güç 650 watt değerinin üzerine çıkmayacak. Maliyet de oldukça uygun maliyetli ve cihazın kendisi kendisine verilen görevlerle baş ediyor.
Tipik olarak, böyle bir cihazın temel kiti bir meyve ve sebze kıyıcı içerir. Ayrıca hamur yoğurma, meyve suyu sıkma ve et öğütücülerine yönelik seçenekler de bulunmaktadır.
Manuel birleştirir
Böyle bir cihaz otomatik değildir ve başlatmak için biraz çaba sarfetmeniz gerekir. Ayrıca olumlu noktalar da vardır:
- elektrik şebekesi bağımsızlığı;
- hareketlilik (sizlerle birlikte ülkeye götürebilirsiniz);
- Sürecin tüm aşamalarında tam kontrol.
Çok özel cihazlar
Çoğu zaman, böyle bir gıda işlemcisi dar işlevlere sahiptir - bu daha büyük ölçüde, payet, kareler ve küp şeklindeki ürünleri kesmektedir. Ancak bunun yanında, bazı modellerde, figürlü kesim için nozullar bulunmaktadır.Genellikle bu birimler bir meyve sıkacağı, kıyma makinesi ve karıştırıcı ile tamamlanmaktadır.
Benzer taşlama makineleri bir kaseye ve elektrikli sürücüye sahip bir cihazdır. Bıçaklar kasede bulunur, ayrıca ekleri için başka seçenekler de ekleyebilirsiniz. Çalışma prensibi aşağıdaki gibidir: Ürünler içeriye konur ve bir kapakla kapatılır. Cihaz ne kadar güçlü çalışırsa, işlem daha verimli olur. Bu önerileri dinlemeye değer:
- Katı ürünler için ayrı bir nozul kullanın;
- Kapak sıkıca kapatılmalıdır, aksi takdirde cihaz çalışmaz.
Bonusların - böyle bir cihaz saklamak için uygun, yerden tasarruf sağlar. Ayrıca, birleşik ucuz ve kullanımı kolay ve yönetilebilir. Kullanımı kolay ve güvenlidir, az miktarda ürünü işleyerek en azından günlük olarak kullanılabilir.
Bununla birlikte, böyle bir cihaz et ve peynirle kesim yapamaz, böylece aynı plakalar ile bile olurlar. Büyük gıda parçalarını geri dönüştürmesi zor. Çeşitli sert kabuklu yemişlerin, kahve çekirdeklerinin ve tahılların öğütülmesi için cihazın da açılmaması gerekir. Hamuru yoğurmak tavsiye edilmez. Ve birçok kullanıcı bunu sevmiyor düşük hızlar cihaz çalışması.
Bu tür bir cihaza hangi gadget'lar sığabilir? Bunlar arasında:
- digonal kesilmiş bıçağın disk versiyonu (parçalanmış lahana ve salatalar);
- patates kızartması dilimleme için disk;
- Peynir ve sebzeler için Kubonarezka (disk);
- küçük delikli diskler (şeritler halinde kesilmiş);
- çok işlevli çift taraflı disk (kenarlardan biri dilim halinde kesilir, ikinci sürtünme için gereklidir);
- kesim için çift taraflı disk;
- rende diski (sebze püresi hazırlar);
- Başka bir rende disk, ama sert peynirler ve çikolata için.
Hamur karıştırıcılar
Bu cihazların kullanımı, pişirmeyi sevenler için önemlidir. Hem tatlı hem de mayalı hamur, kum, sümüklü ve sert bir kelimeyle, herhangi bir çeşit ve dokuyla çalışabilir. Yoğurmanın kendisine ek olarak, genellikle başka yararlı seçenekler de vardır - figürlü yemler (çerezlerle çalışırken kullanışlıdır).
Nozul bir kanca ile değil, bir kürekle temsil edildiğinde çok uygundur - bu durumda, un ve hamur pratik olarak elektrikli cihaz kasesinin duvarlarında kalmaz.
Sıkacağı ve diğer fonksiyonlar
Bir tane daha yetenekten bahsetmek imkansızdır - meyve suyu teknolojisini sıkma olasılığı.Bu durumda, akıllı makine bu seçeneklerde sunulacaktır: narenciye ve santrifüjlü meyve sıkacağı için bir pres formundaki yedek parçalar veya bunlardan biri. basın - Bu, nervürlü dönen bir bardaktır. Suyu özel bir bölmeye akarken, narenciye basmak gerekir. Durumunda santrifüj seçeneği Elek, silindirdeki elek hızlı dönüşünden dolayı sıkılır. Sıvı daha sonra bir kaba, diğerine atılır.
Bunu bilmelisin:
- Birleştirilen pres, sert meyveli çeşitlerden taze meyve sıkmak için tasarlanmamıştır;
- santrifüjlü meyve sıkacağı içinde, tohumların meyve suyundan ve kabuklu parçacıklardan ayrılmasına yardımcı olacak bir filtre vardır;
- Pres versiyonunun hacmi santrifüj konfigürasyonundan ayıran 1 litredir.
Hiçbir maliyet ve dezavantaj yok - özel bir cihaza göre, kombine çıkış iki kat daha az meyve suyu.
Meyve sıkacağı ve diğer avantajlara ek olarak, cihaz aşağıdakileri yapabilir:
- bir gün önceden dondurulmuş malzemelerden dondurma yapmak;
- öğütülmüş kahve çekirdekleri;
- baharat, sarımsak, soğan, fındık öğütmek için bir mini değirmen kullanarak (minimum ürün miktarı gerekli olduğunda);
- Son olarak, domates suyunu, sosu, makarnayı (tohumları ana kütleden ayıran) hazırlamaya yardımcı olacak özel bir ekipman var.
Yani, bir mutfak robotu herhangi bir mutfakta vazgeçilmez bir yardımcı olabilir. Ev kullanımı için Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex veya Zelmer markalarının modellerini seçmek daha iyidir. Daha profesyonel modeller (örneğin, kafelerde çalışmak için), Ariete, Berlinger ve yine Kenwood'lu Bosch'u içermektedir. Her durumda, satın almadan önce konfigürasyon ve yeteneklere göre sizin için en uygun seçeneği seçmek için tüm fonksiyonları keşfetmeye değer.
Bu arada, pahalı ekipman için ayrı ayrı birçok ipucu almak oldukça mümkün.