Malzemeler:
Yarım kilo dondurulmuş veya taze bamya
2 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Yeteri kadar tuz
Üzerini örtecek kadar su
Hazırlanışı:
Bamyaların baş kısımlarını koni şeklinde kesin (Dondurulmuş için gerek yok). Bamyaları yıkayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Domatesi küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağında soğanları biraz kavurup domates ve salçayı ekleyin. Kavrulunca üzerine bamyaları ekleyin.
Limon suyu ve tuzunu üzerine gezdirin. Üzerini örtecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Yarı pişmişken üzerine nohutları ekleyip pişirmeye devam edin. Bamyalar yumuşayıp yemek yağına kalınca ateşten alın. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp servise sunun.
Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Mısırlı Barbunya başlıklı makalemizde barbunya, misirli ve zeytinyağlı hakkında bilgiler verilmektedir.