Muz biberi keskin, hafif tatlı bir tada sahip hafif, orta boy bir biberdir. Genellikle parlak sarıdır, ancak yeşil, kırmızı veya turuncuya olgunlaşır.
SCOVILLE ISI ÜNİTELERİ: 0-500 SHU
patates
Muz Biber Nedir?
Muz biberi keskin, hafif tatlı bir tada sahip hafif, orta boy bir biberdir. Sıcak biber veya hafif bir karıncalanma sunan acı biber olarak kabul edilmez. En hafif jalapeno biberine kıyasla, herhangi bir ısı sunuyorsa, 5 kat daha hafiftir.
Sarı balmumu biber veya muz biber olarak da bilinen Muz Biber, birçok yiyecek türünde çok popüler olan hafif, tatlı bir tada sahiptir. Genellikle pizzada, Yunan salatalarında, sandviçlerde yenir veya et ve / veya peynirle doldurulur.
Ayrıca salsa'ya biraz tatlılık ve ilginç bir lezzet eklerken, diğer biberler ısıyı ekler.
Salamura veya taze olarak kullanılabilirler. Salamura muz biberleri çok popülerdir, genellikle pepperoncini biberleri için karıştırılır. Adından da anlaşılacağı gibi, tipik olarak parlak sarı veya sarı-yeşil, ancak olgunlaşmaya bırakılırsa turuncu veya kırmızıya olgunlaşabilirler.
Muz Biberleri Neden Muz Biberleri?
Muz biberleri, gerçek muzlara benzerliklerinden dolayı adlandırılmıştır. Sarımsı renkleri ve şekilleri, bitkide olgunlaştıklarında muzlara çok benziyor, bu nedenle adı bu benzerliğe bir referans.
Muz Biber Ne Kadar Sıcak?
Muz biberleri sıcak biber olarak kabul edilmez, ya hiç ısı vermez ya da 500 Scoville Isı Ünitesinde çok hafif bir tekme verir.
2.500 ila 8.000 Scoville Isı Birimini (SHU) ölçen bir jalapeno biberine kıyasla, en sıcak muz biberi aslında en hafif jalapeno biberlerinden 5 kat daha hafiftir. Bu oldukça hafif.
Bu aralıkta aşina olabileceğiniz diğer biberler arasında 500 ila 1.000 Scoville Isı Birimini ölçen Anaheim Biber, 0 ila 1.000 SHU arasında değişen Cubanelle Biber veya 100 ila 500 SHU arasında değişen pepperoncini bulunur.
Scoville Isı Ölçeği hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.
Büyüyen Muz Biberleri
Yıllar içinde bahçemde muz biberleri yetiştirdim ve büyümelerini oldukça kolay buldum. Bitkiler tam güneşin tadını çıkarır ve oldukça kalın duvarlı etle büyürler.
Benim gibi onlarla pişirdiğinizde olumlu bir şey, günlük doğrama ve dilimleme için değil, aynı zamanda biberleri doldurmak veya turşu için de idealdir. Onları biber halkalarına kesebilir ve oldukça kolay salamurabilirsiniz.
Onlara diğer Capsicum annuum çeşitleri gibi davranın, çünkü özel tedavi veya düşünmeye gerek yoktur. Bitkiler tipik olarak 1 ila 2 feet yüksekliğe ulaşacak ve birçok iklimde yetiştirilebilir, ancak çoğu biber bitkisi gibi daha sıcak iklimleri tercih eder.
Onları hiçbir sorun yaşamadan 5. bölgede büyüdüm.
Muz Biber Ne Zaman Seçilir
Muz biberlerinizi canlı sarı-yeşil renkteyken ve etler dokunulduğunda sıkıca alın. Biber kabuklarının içinde veya üzerinde yumuşak lekeler ve çürüme belirtisi olmadığından emin olun. Olgunlaşmak için onları bitkide bırakabilirsiniz ve turuncu veya kırmızımsı bir renge koyulaşırlar, ancak genellikle sarı veya sarı-yeşil olduğunda toplanırlar.
Taze Muz Biberleri Ne Kadar Sürer?
Bahçeden taze olarak alınan biberler, uygun şekilde saklanırsa 2-3 hafta sürecektir. Plastik bir torbaya koyun ve buzdolabınızın sebze çekmecesinde saklayın. Biber depolamak için en uygun sıcaklık 40-45 ° F arasındadır. Sayfamı şurada görüntüle: Biber Nasıl Saklanır daha fazla bilgi için.
Muz Biberleri İçin Ne Yerine Koyabilirim?
Muz biberi alamıyorsanız, pepperoncini arayın. Pepperoncinis genellikle turşudur ve muz biberlerine çok benzeyen lezzet bakımından harikadırlar. Aslında, muz biberleri genellikle pepperoncinis için karıştırılır.
Taze pepperoncinis'i bulmak daha zordur, bu nedenle onları büyütmeniz gerekebilir. İkame olarak kullanılacak daha yaygın bulunan bir biber, küçük bir tatlı sarı dolmalık biber veya hafif bir İtalyan tatlı biber olacaktır.
Macar Balmumu Biber, benzer lezzet için mükemmel bir alternatiftir. Ancak, Macar Balmumu çok daha sıcaktır ve 15.000 SHU'ya ulaşır.
Muz Biberleri Vs. pepperoncinis
Bu biberler birbirine çok benzemekle birlikte, bazı önemli şekillerde farklıdırlar. İlk olarak, muz biberleri 1-500 Scoville Isı Birimi'nde ölçülür, burada Pepperoncinis 100-500 SHU'da ölçülür. Küçük bir fark, ancak bilimsel dünyada dikkate değer.
Ayrıca, muz biberleri genellikle pürüzsüzdür, burada pepperoncinis daha kırışık bir cilde sahip olabilir, fiziksel bir fark.
Lezzet olarak, her iki biber de tatlıdır, ancak pepperoncinis, muz biberlerine kıyasla hafif bir acıya sahiptir.
Ayrıca bakınız: Pepperoncini Vs. Muz Biber: Bir Karşılaştırma.
Muz Biber Tohumlarını Nerede Bulabilirim?
Online tohum sipariş edebilirsiniz, ancak tohumlar mevsimi büyütmeden önce büyük perakende mağazalarında kolayca bulunur. Bunları şu adresten satın alabilirsiniz: Amazon (satış ortağı bağlantısı) veya Chili Pepper Seeds Kaynakları sayfamı inceleyin.
Herhangi bir sorunuz varsa, bana e-posta göndermekten veya aşağıya yorum yapmaktan çekinmeyin. Teşekkür ederim. - Mike H.
Benim Dolma Muz Biber Tarif deneyin.
Bu yayın yeni fotoğrafları ve bilgileri içerecek şekilde 8/20/19 tarihinde güncellenmiştir. İlk olarak 9/20/13 tarihinde yayınlandı.Pin26 Paylaş12 Yum Tweet E-posta 38 Paylaşım