ışgın Şerbeti Tarifi
Işgın otu halk arasında 'ravent, ışkın, içkin, uçgun, uşgun, uşkun, aşkın, eşkin, eşgin' olarak da bilinir. Dağ tepelerinde, kayalık ve çakıl alanlarda yetişir. Yurdumuzda ise Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişir. Işgının kabuğu kolayca soyulup yendiği için muza benzetilmiştir ve bu yörelerde 'Doğunun muzu' olarak da adlandırılır. Tadı mayhoştur. Yörede birçok hastalığa karşı şifa niyetine yenir veya kaynatılıp içilir.
ışgın Şerbeti Yapmak için Gerekli Malemeler
1 kg ışgın
2 su bardağı toz şeker
ışgın Şerbeti Yapılışı
• Işgınları yıkadıktan sonra dallarını ayıklayın ve meyve kısmını doğrayın.
• Meyve sıkacağı ile ışgınların suyunu çıkartın ve toz şeker ile birlikte tencereye döküp kaynamaya bırakın.
• Işgın suyu kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.
• Işgın şerbetini sıcak olarak şişelere doldurun ve serin, karanlık bir yerde saklayın.