Pasta Kartonu Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Pasta Kartonu:
Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen sert karton.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kuyruk Sokumu: Sığır budunda, kuyruk kısmındaki, bulunan et parçası.
Rokfor (Roquefort): Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokfor peynirinin özelliği küflü olmasından gelir ki
Ağdalaştırmak: Şeker, limon ve suyun koyulaşana kadar kaynatılması sonucu elde edilen karamelize macun.
Şanti (Chantilly): Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pastalarda kullanılan kremaya verilen isim, krem şanti.
Kuyruk Yağı: Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen isim.
Glasür: Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata veya şekerli maddelerle yapılan bir tür cila.
Tomate Slice: Söğüş Domates
Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.