Balık tarifleri arasında bir çok kişinin favorisi olan ve en lezzetli balık menüleri arasında yer alan Piccatta, bir çok farklı et türüyle olduğu gibi balıkla da yapılabilir. Sizler için bugün Piccatta Nasıl Yapılır? sorusuna yanıt veriyoruz.
PİCATTA İÇİNDEKİLER
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 küçük beyaz balık filetosu (tilapia veya taban gibi), toplamda yaklaşık 1 pound
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1/4 su bardağı un
1/4 fincan beyaz şarap
2 limon, suyu sıkılmış
2 yemek kaşığı kapari
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
PİCATTA NASIL YAPILIR?
Zeytinyağını büyük bir sote tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Tava ısınırken, balıkları kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiber serpin. Unu serpin, fazlalığı sallayın. Balıkları yağda pişene kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin, yarıya kadar çevirin. Balıkları bir tabağa alın. Tavayı beyaz şarapla, yaklaşık 1 dakika çırpın. Limon suyu ve kapariyi ekleyip karıştırın. Sosu bir araya getirmek için tereyağını ekleyin ve karıştırın veya çırpın. Balıkların üzerine dökün ve kıyılmış maydanozla süsleyin.