Koyunun beynini çeşmenin altında soğuk suda yıkayın. Üst kısmındaki zarı çıkardıktan sonra suyla ocağın üzerine koyun haşlayın. İyice soğuduktan sonra küp küp doğrayın. 12beş gr unu yağı büyük boy tencerene koyarak çok az kavurun. Beynin kalan tarafını et suyunu yavaş yavaş ekleyin. 10 dk sonra tencereye beyinler ile tuzu ekleyin. Çorbanın terbiyesini hazırladıktan sonra üzerine ince ince kıyılmış olan maydanozları serpiştirin.