Malzeme
250 Gr ıspanak
Beşamel sos için
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
Tavuk Sote
400 gr tavuk (pirzola dan yaptım)
Bir tatlı kaşığı kanun baharatı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
Bir diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ev yoğurdu
Süslemek için
Yağda söylenmiş kapta biber
Yapılışı
Önce tavukları kuş başı doğrayalım.
Derin bir kaba alalım.
Tüm malzemeleri karıştıralım.
Buzdolabında en az 2 saat bekletelim.
Kızgın tavada pişirelim.
Yıkanmış ıspanakları doğrayalım.
2 su bardağı kaynar su bulunan tencerede ıspanaklar yumuşayana kadar haşlayıp, süzelim.
Tencereye unu alalım.
Biraz kuru kuru kavuralım.
Sonra yağları ilave edelim.
Unun kokusu gelince 1 su bardağı süt ilave edelim.
Karabiberi ve tuzu ilave edelim.
Koyulaşana dek çırpma teli ile karıştıralım.
Koyulaşınca ıspanağı ilave edelim.
2 dakika daha pişirelim.
Üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edip, karıştıralım.
Ocaktan alalım.
Tabağa ıspanaklı beşamel sosu koyalım.
Üzerine tavukları ve biber dilimlerini yerleştirelim.
.