Reklamlar
Reklamlar
"Kayseri Mantısı nasıl yapılır
Hamuru yoğuracağımız kaba unu boşaltalım. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı, tuzu ve suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Hamurumuz ne kadar sert olursa mantılarımız o kadar güzel olacaktır bunu unutmayalım ve suyunu azar azar ekleyelim. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru beze yapıp bir poşete koyarak dinlendirelim. Soğanı çok ince olacak şekilde doğrayalım (Eğer rende yada robot kullanırsak suyunu mutlaka bir bez ile sıkalım) kıyma ve baharatlarla birlikte yoğuralım. Dinlenen hamuru ince olacak şekilde açalım önce ikiye sonra dörde katlayarak minik kareler şeklinde keselim. iç harcımızdan ortalarına koyarak resimdeki gibi kapatalım. Kayseri mantısının orjinal hali budur ama siz isterseniz 4 ucunu ortada birleştirebilirsiniz. Hepsi bittikten sonra tencereye bol su koyup kaynatalım. Kaynayan suya biraz tuz atıp mantıları ekleyelim.Arada karıştırarak 10-15 dk kadar pişirelim ve piştikten sonra hafif sulu kalacak şekilde süzelim Sos için ayrı bir tavada tereyağını eritelim salça be baharatları ekleyelim pişen mantımıza ilave edelim. (sostan üzerine gezdirmek için bir iki kaşık ayıralım) Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos gezdirelim. Pulbiber nane yada sumakla arzuya göre servis yapalım Afiyet olsun...