Kısır
Malzemeleri
•7-8 taze soğan
•yarım demet maydanoz
•4 diş sarımsak
•1 adet kuru soğan
•1 çorba kaşığı domates salçası
•1 çorba kaşığı biber salçası
•2 su bardağı sıcak su
•1 tatlı kaşığı tuz
•2 su bardağı ince bulgur
•1 çorba kaşığı nane
•2 çorba kaşığı pul biber
•1 çorba kaşığı öğütülmüş karabiber
•1 kahve fincanı limon suyu
•1 kahve fincanı zeytinyağı
•bir avuç taze nane yaprakları
•2 adet domates
Yapılışı
İyice yıkadığımız bulguru süzgeçte bekletelim. süzülen bulguru daha sonra genişce bir kaba alalım.
Taze soğanları geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, kabın ağzını kapatıp bekletin.
Domates salçasını ve biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin ve bu suya bir bardak su daha ilave edip bulgurun üzerine dökün. tuzunu ekleyin. arasıra karışıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin.
kapalı kapta bekleyen karışımını bulgura ekleyerek karıştırın.
baharatlarını, limon suyunu, zeytinyağını ve ince kıyılmış nane yapraklarını ekleyip karıştırın.
Servis yapacağınız sırada küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin, erken ilave edilen domatesler
suyunu salacakları için kısırınız gereğinden fazla sulu olacaktır.
Afiyet olsun..
Şafak..