Herhangi bir marmelatın anahtarı, ekşi ve tatlı arasındaki dengedir. Buraya greyfurt eklenmesi hoş kokulu bir çiçeksi nota verir ve onu servis etmenin en sevdiğimiz yolu tereyağlı tost, yoğurtla karıştırılmış veya ılık bir çörek.2 litre yapar
4 Valencia portakal (yaklaşık 3 pound)
1 pembe greyfurt
5 su bardağı su
2 limon suyu
4 su bardağı şeker
1. Narenciyeyi öz ile kesin ve 1 inçlik parçalara ayırın, tohumları çıkarın ve bir mutfak robotuna yerleştirin. Kaba bir hamur haline getirin (mutfak robotunda birkaç tur sürebilir). 4 ila 4½ bardak posayı bitirmelisiniz.
2. Büyük bir tencere veya tencerede suyu, posayı ve limon suyunu karıştırın ve orta-yüksek ateşte, karışım kaynayana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Isıyı düşürün ve 60 ila 65 dakika kısık ateşte, kabuk parçaları artık sertleşene ve su yarıdan fazla buharlaşana kadar kaynamaya bırakın. Sonra şekeri yavaşça karışıma dökün ve şekerin tamamen çözüldüğünden emin olmak için sık sık karıştırın. Şeker iyice birleştirildikten sonra tencereyi kaynatın, sık sık karıştırın ve ardından 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Marmelatı tencereden kavanozlara aktarın. Buzdolabında 3 aya kadar saklanacaktır.
Başlangıçta gösterildi Sandığınızdan Daha Kolay Korumanın 4 YoluŞefin Notları