Diğer evcilleştirilmiş çiftlik hayvanlarına kıyasla, keçiler arasında çok sınırlı sayıda sığır türü bulunmaktadır. Antik çağlardan beri, bu hayvanlar esas olarak süt için gerekliydi. Bu genellikle oldukça şaşırtıcıdır. Çok uzun bir süre, bir kişinin sütü özümseyememesi nedeniyle inekler sadece taslak ve kurbanlık hayvanlar olarak kullanılmıştır. Ancak bir mutasyondan sonra, sütün emilmesinin bir sonucu olarak inekler sağılmaya başlandı.
Aynı zamanda, Hellas'ın eski mitlerinde süt keçileri zaten ortaya çıkıyor. 6. yüzyıldan beri deyimsel bir ifade olarak kullanılmaktadır. Cornucopia keçi Amalthea'ya (Amalthea) aitti. Amalthea, annesi Rhea oğlunu acımasız kocası Kronos'tan sakladığında Zeus'a süt verdi. Bunun için Amalthea, Zeus'un kalkanı için bir kaplama sağlama konusundaki şüpheli ödülü aldı. Ancak boynuzları refah ve refahın sembolü haline geldi.
Ama önemli olan Amalthea'nın başına gelenler değil, çağımızdan en az 1000 yıl önce insanların keçi sütü tüketmesidir. Ve bugün keçi ırkı sayısı üç ile sınırlıysa, o zaman çok daha fazla süt cinsi var.
Hangi cinsler daha iyi
Süt keçisi ırkları çok yüksek verimli olabilir, ancak muhafaza edilmesi zordur. Bu tür keçilerden beyan edilen miktarda süt alabilmek için, bakım ve beslenme şartlarına harfiyen uymak gerekir. Başka bir süt keçisi grubu çok büyük miktarlarda süt üretmez, ancak daha az tuhaftır. Bu keçilerin bakımı genellikle çok daha kolaydır. Hayvanlara bakmanın yem, bakım ve emek yoğunluğu maliyetinin süt verimine oranıyla, bazen daha az süt verimi elde etmek daha karlı, ama aynı zamanda daha az titiz keçileri de tutmak. Artılarını ve eksilerini dikkate alarak belirli bir çiftlik için bir süt keçisi cinsi seçmek gerekir.
Süt keçilerinin genel özellikleri
Süt keçilerinin görünümünün ortak özellikleri vardır:
- küçük kuru kafa;
- ince boyun;
- iyi gelişmiş bir göbeği olan bir vücut;
- nispeten uzun bacaklar;
- iyi gelişmiş kase şeklindeki meme.
Meme dizinin altına düşmemelidir.
Keçilerin cinslere göre belirli özellikleri oldukça farklıdır. Hangi keçi cinsinin en fazla süt ürünü olacağı birkaç faktöre bağlıdır:
- üreme bölgesi;
- diyet;
- gözaltı koşulları;
- belirli bir hayvanın bireysel özellikleri.
Yüksek verimli ve düşük verimli hayvanlar aynı cinste bulunur.
En iyi ırklar
Rusya'da, süt keçisi ırkları arasında Zaanenskaya en ünlüsüdür.
Zaanenskaya
Büyük ırk ağırlıklı olarak beyazdır. Bazen sarımsı bir tonları olabilir. 500 yıl önce İsviçre'nin Saanenthal Vadisi'nde yetiştirildi. Avrupa'da ancak 19. yüzyılın sonunda ortaya çıktı ve 20. yüzyılın başında Rusya'da ortaya çıktı. Daha sonra en süt cinsi olan bu keçi ırkı ülke geneline yayılmıştır.
Zaanen keçilerinin büyümesi 75-90 cm, keçilerin ağırlığı 55-80 kg, keçilerin ortalama ağırlığı 110 kg'dır. Anayasa güçlüdür. Baş orta ve kurudur. Keçiler boynuzlu ve boynuzsuz olabilir. Geniş alın. Küçük, ince kulaklar boynuz gibi durur. Yayılıyor olabilirler. Omurga güçlüdür. Göğüs geniş ve hacimlidir. Düz geri. Biraz eğimli, iyi gelişmiş krup. Bacaklar doğru ayarlanmış. Güçlü toynaklar. Palto kalın, astarsız, kılçık kısa, incedir. Cilt incedir. Meme iyi gelişmiştir ve büyüktür.
Saanen ırkının avantajları arasında yüksek süt verimi ve belirli bir süt kokusu olmayan keçi ırklarından biri olması sayılabilir.
Dezavantajlar: Beslenme ve barınma koşullarının yanı sıra belirli hayvanların uyum sağlama konusundaki yetersizliği. Her ne kadar cins genellikle oldukça uyumlu kabul edilir.
Böyle bir çelişki, Zaanen keçilerinin Rusya'nın güney sınırlarından Moskova'nın enlemine kadar topraklarında yetiştirilebilmesinde ifade edilmektedir. Ancak Krasnodar'dan Novosibirsk'e tek bir keçi nakledilirse, hayvanın hastalanma riski büyüktür. Buna göre, Novosibirsk bölgesinde, Zaanenka'yı Novosibirsk bölgesinden satın almak daha iyidir.
Safkan Zaanen keçilerinin süt verimi günde 4-8 litre süttür. Yıllık süt verimi 800-1200 litreye ulaşır. Ancak sütün yağ içeriği düşüktür:% 4.
Bir notta! Daha az tuhaf ve daha ekonomik olan Zaanensky ile üreyen keçiler arasında bir melezleme, günde 6 litre süt verebilir.
Zaanen keçileri kuzu başına 1-3 yavru getiriyor.
Saanen keçilerinin tuhaflığından dolayı, soylu veya Rus cinsleriyle karışmayı tercih ederler. Bu nedenle safkan bir Zaanenka bulmak çok zordur ve pahalıdır.
Sınırların açılması ve yeni süt keçisi ırklarının ithal edilmesiyle, Zaanensky'lerin yerini Nubia cinsinin en süt keçisi unvanına bırakmaya başladığı görülüyor.
Nubiyen
İsmine rağmen, cins aslında aslen İngiltere'dendir. Ancak Nubia keçilerinin yetiştirilmesinin temeli, Namibya'dan ihraç edilen hayvanlardır. Yerli Nubia keçilerine İngiliz, Hint ve İsviçre süt keçilerinin kanı eklenmiş ve sonuçta fotoğrafta gösterilen büyük süt keçileri ortaya çıkmıştır.
Bir keçinin büyümesi 120 cm'ye ulaşabilir ve ağırlığı 100 kg ve daha fazladır. Keçiler bir metreye kadar büyür ve 80 kg ağırlığındadır. Keçilerin karakteristik bir Roma profili ve çok uzun, sarkık kulaklara sahip küçük bir kafası vardır. Kulakların uzunluğu kafatasının altına sarkacak şekildedir ve bazı kişilerde fotoğrafta da görüldüğü gibi kulakların uzunluğu başın büyüklüğünden çok daha fazladır. Boyun uzun ve incedir. Güçlü kemikler, düz sırt. Sağrı hafif eğimlidir ve kuyruğu yüksektedir. Bacaklar uzun ve incedir.
Nubyalıların rengi değişebilir, ancak Rusya'da sözde ay lekelerinin rengi özellikle takdir edilmektedir.
Keçi, keçilere ulaşmak için ahırını kolayca ayırabilmesine rağmen, boyutlarına göre oldukça sakin bir karaktere sahiptir. Ama insanlara karşı saldırgan değiller.
Önemli! Soy ağacının saldırgan olmaması, hayvanın yetiştirilme ihtiyacını ortadan kaldırmaz.
Nubiek'in Verimliliği: Yağ içeriği% 4,5 olan günde 4-5 litre süt. Bazen sütün yağ içeriğinin% 8'e ulaşabileceğine dair kanıtlar vardır. Nubia sütü, yüksek yağ içeriği ve bol miktarda proteini nedeniyle peynir yapımı için idealdir ve Rus keçi yetiştiricileri arasında, yerel keçilerden elde edilen sütün kalitesini artırdığı için Nubia cinsi ile melezlemeler bile oldukça değerlidir.
Bu keçi türünün de özel süt kokusuna sahip olmadığına inanılıyor, ancak emin olmak için çok az safkan Nubian var.
Nubyalılar erken olgunluk ile ayırt edilir ve 7 ayda zaten çiftleşmeye hazırdır, ancak vücudun normal gelişimi için en az bir yıla kadar çiftleşmeyi beklemek daha iyidir. Keçiler genellikle 1-2, belki de bir kuzudan 3 çocuk getirir. Kuzulandıktan sonra kraliçeler çok çabuk iyileşirler.
Cinsin dezavantajı, Zaanenskys'in içeriğiyle aynı titizliktir: kalitesiz beslenme, süt verimi ve yağ içeriği azalır. Cinsin ikinci ciddi dezavantajı, Rusya'daki bu hayvanların az sayıda olması ve sonuç olarak safkan hayvanlar için çok yüksek bir fiyattır.
Bugün Rusya'da Zaanen ve Nubian keçileri en iyi süt cinsleri olarak kabul ediliyor. Ancak keçi kabilesinin bu temsilcilerinin fiyatları ölçek dışıdır, bu nedenle Rusya'da başka hangi süt keçisi ırklarının bulunabileceğini görebilirsiniz.
Kamerun
Bu, hoş olmayan süt kokusu olmayan minyatür bir süt keçisi türüdür. Nijerya ve Kamerun sınırında geri çekildi, bu yüzden İngilizce konuşulan alanda Nijeryalı olarak adlandırılıyor. Kamerunluların büyümesi yaklaşık 50 cm, keçi ağırlığı 12-15 kg, keçi 21-23 kg'dır. Aksi takdirde, bu keçilerin dış kısımları pratik olarak büyük muadillerinden farklı değildir. Tek fark, teorik olarak Kamerunluların yaralanmaya neden olamayacakları geriye dönük boynuzlar olarak kabul edilir. Ancak keçiler, önlerine çıkan her şeyi çekiçlemek için bu boynuzları kullanmakta çok iyidirler.
Keçiler kuzu başına 1-2 çocuk getirir. Süt verimini mutlak sayılarla ölçerseniz, Kamerunluların yüksek verimli olduğu söylenemez. Keçiler günde 0,5 ila 1 litre ve sadece 5 ay boyunca verir.
Ancak Kamerunluların avantajı, tüm yıl boyunca üreyebilmeleri ve yılda bir keçiden 2 yavru alabilmenizdir. Ayrıca Kamerunlular çok yüksek yağ içeriğine sahiptir. Ortalama% 4,5-5'tir. Sütün yağ içeriği% 10 olduğunda vakalar kaydedildi. Bu cinste sütün yağ içeriğine dair net bir fikir basit bir eylem sağlar: Sütün yerleşmesine ve krema toplamasına izin vermek yeterlidir. Doğru, gözlükle ölçmek zorundasın: bir bardaktan 2 yemek kaşığı toplayabilirsin. yemek kaşığı krema.
Kamerun keçileri iddiasız ve bakım konusunda iddiasız. Asmada kurumuş ot ve samanı bile yiyebilirler. Ancak bu durumda lezzetli süt onlardan beklenmemelidir.
Kamerunlular kırılmasalar da evcilleştirmek çok kolaydır. Hatta inatçı ve kibirli bile olabilirler. Genellikle dairelerde bile evcil hayvan olarak tutulurlar. Rusya'da, Moskova ve Novosibirsk bölgelerinin kuzey sınırlarına kadar yetiştirilirler.
Rus keçi yetiştiricileri için, Kamerunlular bugün büyük keçi türleriyle geçiş için bir malzeme olarak ilgi çekiyor. Bunun için, sözde miniler alan Kamerun keçileri kullanılıyor. Boyut olarak, miniler Kamerunlular ve büyük ırklar arasında ortalamadır. Süt verimleri büyük olanlar gibidir ve daha az yem gerekir. Ayrıca Kamerunlulardan beslenmek için iddiasızlığı benimsiyorlar.
Çek kahverengi
Cins en büyüklerden biridir. Kraliçelerin büyümesi 75 cm.dir Keçiler daha büyüktür. Sağım keçisinin olağan nakliyesi 50-60 km'dir. Erkekler 80 kg'a kadar olabilir. Çek kahverengi cinsi hayvanlar oldukça hafif ve uzun bacaklıdır. Cins, kahverengi Alp ve kahverengi Alman ırkları temelinde oluşturuldu. Bu yüksek verimli ırkları yerel popülasyonla karıştırarak karakteristik kahverengi renge sahip bir Çek keçisi elde edildi.
Bohemian Brown, açıktan çok koyu kahverengiye kadar değişebilir. Ancak zorunlu özellikler arkada siyah kuşak, yüzde siyah maske ve siyah bacaklar olacak. Cins, tüm süt keçileri için tipik bir dış görünüme sahiptir. Meme genellikle aşağı doğru uzar.
Emzirme döneminde kraliçelerin verimliliği günde ortalama 4 litre süttür. Bu cins, özellikle süt yağı içeriği (% 3,5) bakımından farklılık göstermez, ancak ürünlerinin hassas kremsi bir tadı vardır.
Bir zamanlar, cins neredeyse tükenmişti, ancak oldukça hızlı bir şekilde tekrar popüler hale geldi ve şimdi Avrupa'da yetiştirildi. Rusya'da, bazı verilere göre, Çek kahvesinin hayvanı 400 bin kişidir.
Cinsin dezavantajı, hayvanların her yerden satın alınamamasıdır. Çek kahverengi ırkları üreme merkezlerinde yetiştirilir ve safkan yetiştirme garantisine ihtiyacınız varsa, böyle bir merkeze gitmeniz gerekecektir.
Ayrıca dona karşı yüksek dirençli cins ve Rus iklim koşullarına iyi uyum sağlama yeteneği.
Rus beyazı
İsim aynı anda birkaç cins grubunu birleştiriyor. Yerel çiftlik hayvanlarını ithal edilen Avrupa ve İsviçre süt ırklarıyla geçerken, geliştirilmiş Rus türleri elde edildi. Bu gruplar isimlerini yetiştirildikleri bölgelerden aldılar:
- Valdai;
- Yaroslavskaya;
- Gorkovskaya;
- Ryazan.
Rus Beyazı, Rusya Federasyonu'nun Orta kesiminde, ayrıca Ukrayna ve Beyaz Rusya'da yetiştirilmektedir.
Hayvanlar oldukça iri: keçiler 50-70 kg, keçiler 40-50. Yükseklik 65-70 cm Ağırlıkça cinsel dimorfizm oldukça zayıftır. Ana renk beyazdır, ancak gri, kırmızı, siyah ve benekli bireyler vardır. Baş küçük, hafif, biraz uzamış. Kulaklar dik, düz ve küçüktür. Her iki cinsiyetin de sakalı var. Erkek ve dişi arasındaki fark, sakalların ihtişamı ve uzunluğundadır.
Aynı zamanda, boynuzsuz bireyler de cinste bulunur. Gövde namlu şeklindedir. Göğüs geniş. Krup sarkıyor. Bacaklar, iyi tanımlanmış eklemlere sahip, sağlam ve sağlamdır. Meme büyük. Armut şeklinde veya yuvarlak olabilir. Meme uçları biraz ileriye dönüktür.
Bu keçilerin yapağı yılda 200 g'a kadar çıktığı için Rus Beyazının bazı türleri evrensel ırklar olarak sınıflandırılır. Sadece bir kısa, sert kılçıklı, astarı olmayan kişiler de vardır.
Rus beyazlarının üretkenliği, Zaanen veya Nubian'a kıyasla düşük. Büyüklüğüne bakıldığında Kamerun keçilerine göre bile yüksek değil. Ortalama olarak, bir Rus keçisi günde yaklaşık 2 litre verir. 4 litre verebilen bireyler olmasına rağmen. Emzirme dönemi 8-9 ay sürer. Sütün yağ içeriği yaklaşık% 4'tür.
Cins iyidir, çünkü koşulları korumak için çok iddiasızdır ve yüksek adaptasyon yeteneklerine sahiptir. Dezavantajları sadece taslak korkusudur. Ancak taslaklarda zarar vermeyecek böyle bir hayvan yok. Bu nedenle, Rus Beyazının hiçbir kusuru olmadığını rahatlıkla söyleyebiliriz.
Alp
En verimli ırklardan biri. Popülasyonda iki tür vardır: Fransız ve Amerikan. Tipik olarak Amerikan türleri, orijinal ırklardan çok farklıdır, bu da Alp keçilerini tanımlamayı zorlaştırır. Ek olarak, bu cins çeşitli renklerle ayırt edilir. Bir cins olarak Alpijki, üç eyaletin birleşiminde yaratılmıştır ve kökenlerini doğru bir şekilde izlemek imkansızdır.
Bu renk Çek kahverengi cinsi tarafından miras alındı.
Hayvanların büyümesi 75-87 cm, ağırlığı 60-80 kg'dır. Baş düz bir profille uzundur. Kulaklar dik, dar. Boynuzsuz bireyler, cinste nadir değildir. Bir çocuk boynuzlu olarak doğarsa, genellikle bozulur. Keçilerin boynuzları, tüm bu artiodaktillerin vahşi atalarını anımsatan, yanlara doğru birbirinden ayrılan çok uzun, yassı boynuzlara sahiptir. Ceket kaba ve kısadır.
Rahmin üretkenliği ortalamadır. Fransız keçi yetiştiricilerine göre günde 3 litredir. Yağ içeriği de düşüktür:% 3,7. Ancak bu cinsin sütünün kokusu yoktur ve "görgü tanıklarının" ifadesine göre tadı inek sütünden ayırt edilemez. Alpler oldukça verimlidir ve genellikle 4 çocuk getirir. Aslında, bu kadar çok sayıda yavru rahim için çok büyük bir yüktür ve zayıf bireyleri hemen yok etmek daha iyidir.
Alpijki, tutukluluk koşulları konusunda iddialı değil. Soğuk onlar için önemli değil, asıl mesele kuru ve görünmüyor olmasıdır. Ancak herhangi bir kaya gibi, Alpijki kötü havalandırılan odaları tolere etmez. Alp cinsinin yüksek don direnci, onu Rusya Federasyonu'nun kuzey bölgelerinde üremeye uygun hale getirir.
Koku hakkında
Keçi sütü kokusu sorunu, keçilerle hiç uğraşmamış olanlara bile aşinadır. Sadece söylentiler düzeyinde. Ancak bu soru göründüğü kadar basit değil. Fotoğraflı veya fotoğrafsız süt keçilerinin ırklarının hiçbir açıklaması, belirli bir keçinin sütünün kokup kokmayacağına dair kesin bilgi vermez. Tecrübeli keçi yetiştiricilerinin gözlemlerine göre kokunun varlığı cinse bağlı değildir. Kokunun görünümü, gözaltı koşullarına ve keçinin bireysel özelliklerine bağlıdır.
Soyulmamış ahırlardaki kötü koşullar altında sütün kötü kokması muhtemeldir. Sağım sürecindeki bir keçi de süt kutusundaki bir toynağı yıkarsa (ve keçiler ayaklarını süte daldırmayı severler), o zaman sütün kokusu garanti edilir. Ayrıca keçiler genellikle hermafroditleri doğurur. Bu bireyler kısırdır, ancak hermafrodizm seviyesi yalnızca artan miktarda erkek hormonu ile sınırlanabilir. Ve sonra süt de bir "keçi" gibi kokacak.
Bu nedenle keçi alırken hangi cins keçinin kokusuz süt verdiğine değil, belirli bir kişinin ne tür süt verdiğine dikkat etmeniz gerekir.
Ancak sütün tadı tamamen yemeğe bağlıdır. Süt, keçinin yediği yemeğin lezzetini alır. Pelin otu olsaydı, süt acı olur. Saman ve karma yemle beslenirken süt yeterli olacaktır, ancak tatsız tadı nedeniyle gıdada kullanım olasılığı sorgulanacaktır.
Hangisini seçmeli
Çiftliğiniz için bir süt hayvanı seçerken, bir süt keçisinin nasıl seçileceğinin ana noktalarını bilmeniz gerekir. Hemen süte ihtiyaç duyulursa, hayvan ikinci kuzulamadan sonra olmalıdır. Ancak bu durumda süt verimini doğru bir şekilde belirlemek mümkündür. "Anne zirvede 6 litre verir" reklamı ile yönlendirilmemelisiniz. İşin garibi, ancak keçiye süt verimi, yüksek verimli bir rahimden doğan baba tarafından aktarılıyor.Buna göre, söz konusu bireyin alt yaş sınırı 2,5 yaşından küçük değildir.
Meme, öne doğru çıkıntı yapan sivriltilmiş meme uçları ile düzgün bir şekle sahip olmalıdır. Fotoğraftaki gibi meme uçlarına sahip bir hayvan çekilmemelidir.
Bu kişinin süt tankları küçüktür ve meme uçları deforme olmuş ve büyümüştür. Otlanırken dallara ve toprağa dokunacaklar. Hasar, memede enfeksiyona yol açacaktır.
Kaliteli memeye sahip bir süt keçisinin fotoğrafı. Sağımdan sonra meme "sönmeli" ve çok yumuşak hale gelmelidir. Üzerindeki deri kırışır, meme uçları da küçülür. Sağımdan önce meme uçları içlerindeki süt nedeniyle sertleşir. Ayrıca sağımdan sonra yumuşarlar.
Sonuç
Keçiler arasından bir süt ırkı seçerken, her zaman yalnızca alınan mutlak süt miktarını değil, aynı zamanda tahmini üretim miktarını elde etmeyi sağlayacak yemin kalitesi ve maliyetini de hesaba katmak gerekir. Bazen, oldukça verimli bir türle çalışmaktan çok daha az para ve çabayla biraz daha az süt almak daha iyidir.