Bulz, toplar halinde şekillendirilmiş ve kremsi bir dolgu ile doldurulmuş pişmiş polenta ile oluşturulan geleneksel bir Rumen yemeğidir. Daha sonra polenta topları, dışarıda gevrek, hafif kömürleşmiş bir kabuk oluşana kadar ızgarada veya tavada kızartılır ya da fırınlanır.
En yaygın dolgu, brânză de burduf olarak bilinen tereyağı ve yumuşak koyun peyniri kombinasyonudur. Daha dengeli bir yemek oluşturmak için genellikle pastırma veya jambon parçaları dolguya dahil edilir. Izgara işlemi, peyniri eriterek bulz’u doyurucu bir yemeğe dönüştürmesini sağlar.
Bulz’ın başlangıçta Rumen çobanları tarafından hazırlandığına inanılıyor. Bulz genellikle bol miktarda ekşi krema ve tereyağı ile servis edilir ve üzerine kızarmış yumurta konulması önerilir.
Topların büyüklüğüne bağlı olarak bulz doyurucu bir kahvaltı ya da hızlı bir atıştırmalık olabilir, aynı zamanda ana yemeklere eşlik olarak da servis edilebilir.