Ne kadar sıklıkla bir sifon filtreyi değiştirmek gerekiyor?
Birçok sifonlar metal küçük bir parça ince bir beze sarılı bir şekilde kullanın. Metal parça sağlam hale getirir, ve bana uzun süre kullanılabilir gibi görünüyor. Parça kumaş genellikle iyi durumda uzun süre kalmak için yeterince kaliteli. Bir bez parçası ancak kirli, kaba, vb alabilirsiniz.
Ne kadar sifon filtre kullanmak için tavsiye edersiniz? Ne değiştirmek için sürücü için ölçüt olacaktır.
Ne yazık ki (ufak olanlardan) 1 kg olan paketler halinde çekilmiş kahve alıyorum. Ve benim için birkaç ay sürer. Bu sürenin sonunda, kahve artık bir kokusu var :(
Tam tahıllar, kahve ve eriyen satın almak bir seçenek değildir - bir değirmen veya bir ifade yok, kira daire içinde böylece sırt çantama sığmıyor atılmak için herşeyi yaşıyorum.
Clip&close kapta çekilmiş kahve açıldı paket kapanış kokusu önlemek için yardımcı olacaktır.
Patine, eğer kap bakırdan yapılmış ise tehlikeli olabilir. Patine bir oluşum oksidasyon ve yeşilimsi bakır oksit zehirli, lütfen kurtulmak bakır kap ya da yapmak kaplama ile kalay gibi geleneksel Türk cezves. (Bkz: bu ilgili cevap.)
Başka bir bakış açısı metalik tat (ya da en azından petrol önleme) genel lezzet bulunmaz yağı ve katkısı olabilir. Birkaç gün için faydalı olabilir, örneğin bir hafta kadar sürebilir. Sonra, yağların çürümeye başlar ve tadı ekşi bir tat katacak. (Bkz: bu cevap.)
İlgili sorular
İlgili sorular
Yapabileceğiniz birkaç şey vardır.
1) Daha fazla fasulye. Daha fazla fasulye = daha fazla çıkarma daha fazla yüzey alanı=.
2) ince Eziyet. Bıçaklı bir öğütücü ile öğütme boyutunu kontrol etmek için, Eğer gerçekten tutarlı, güçlü bir fincan istiyorsan zor, sonunda burr öğütücü yatırım yapmak isteyeceksiniz. Ama bıçak bileyici ile uzun süre eziyet.
3) Bu en büyük: don kullanın kaynar su. En iyi gerçek sıcaklığı su kalitesi, yükseklik ve evet, hava gibi şeylerin değiştiğinden en uygun kahve özütleme bununla oynamak gerekir F. 202 yaklaşık 185 derece arasında sıcaklıklarda oluşur. Bu son iki tarifleri genellikle yüksek irtifa hazırlık için özel adımlar ya da ayarları aynı sebepten vardır. Bence, Kuzey Carolina, en iyi sıcaklık bu aralığın yüksek ucunda, 195 200 derece.
4) son olarak, çıkarma sırasında metal bir kaşık ile karıştırın yok. Metal bir soğutucu ve su sıcaklığını değiştirecektir. Ayrıca bunun için doğrulama yok (bu spekülasyon,), birçok kahve en azından hafif asidik olması da krema eklemeden önce karıştırın eğer metal bir kaşık ile lezzet değişikliklerine neden olabilir. Krem temel ve asit nötralize yardımcı olacaktır.
Oh, ünlü latte!
Sadece "İtalyan süt", yani teknik olarak kahve içmek "latte" çok saçma bu demek oluyor ki zor anlaşılan herkes bilir.
Kahve dükkanı elyaf nerede onun adını alır?
İtalya, bir latte macchiato ("lekeli süt") temelde bir espresso, bir bardak sıcak (haşlanmış) süt, dökülen espresso geçen yol için ayrı katmanları.
Bir caffellatte ("kahve ile süt") bir espresso ya da kahve bir moka, dilim cömert bir doz sıcak süt. Bu bardak veya cam katman yok.
Bu kadar bağlı olup olmadığını size kahve dükkanı yapar
caffellatte veya latte macchiato, hemen önce süt veya kahve ilk katman ya da hiçbiri.
Yemeklerden sonra işleri gerçekten iyi bir alternatif şeker. Bunlar iki kahve, şeker ve tadını test için yaptım ve sadece farkı söyleyebilir. Diğer birçok alternatif tatlandırıcılar tadında sonra hiç komik.
Bu sesler gibi, ana şey değil dikkatlice kontrol etmek için sıcaklık. Eğer üzerine dökün benim için (80-92 santigrat derece) daha düşük sıcaklıklarda kullanırsam, çok parlak/asitli tonlarında buldum. (92-100 santigrat derece) sıcak su her zaman beni daha fazla acı ve topraksı tat verir. Sıcaklığı doğru yani tatlar her iki takım için ortada bir sıcaklıkta tutmak, ben korumak için bir termometre ile bir elektrikli su ısıtıcısı kullanın. 2 tahmin ederdim:45, su çok serin ve sadece asidik notları ayıklama yapıyorsun. Sıcaklık ne kullandığını görmek (ve ölçü) su sıcak tutmak deneyin.
Ayrıca kahve (onları ıslak almak için yeterli su dökün, sonra gazdan kaçmak için bekleyin) güzel 60 saniye bloom anlar öneririm. Bu alanlarına (karmaşık ve acı notlar dahil) her şeyi elde etmenize yardımcı olur.
Ayrıca biraz daha kahve yaşınız izin düşünebiliriz. Bazen, fasulye+ 7 gün kavurma sonra en iyisidir.
İyi şanslar!
Sıcaklık ekstraksiyon oranı etkiler, ama aynı zamanda kahve çekirdekleri bileşikleri arasında değişir.
Kahve telvesi uçucu ve uçucu olmayan bileşenleri gibi çeşitli yağlar [2], asitler ve diğer aromatik moleküller gibi herhalde güzel bir şey sizin içerir. Toplu olarak kahve telvesi bulunan bu bileşikler için kahve solubles “olarak adlandırılır ve anlamlı [2] kahve lezzet katkıda bulunur. Bira alanlarına bu bileşenleri çıkarma süreci, yani kahve içecek teknik olarak kahve solubles ve su bir çözüm vardır. Toz kahve Demleme yöntemleri ikimizin de kullanıldığı göz önüne alındığında, prensip değişkenleri sıcaklık ve zamanı vardır.
Sıcaklık kahve solubles çözünürlük ve uçuculuk etkiler. Bira göre, çözünürlük gerekçesiyle suya ve eritme solubles özelliğidir; oynaklık havaya buharlaştırmak için yeteneklerini ifade eder. Kahve solubles en iyi [3] 195-205°F optimal bir sıcaklıkta çözülür. Daha fazla kahve çıkarılan solubles ile, sıcak bira, soğuk kahve demlemek göre daha dolgun ve lezzetli olarak açıklanmıştır. Ayrıca, nedeniyle yüksek sıcaklıklar artarak dalgalanmalar, aromatik daha kolay kahve serbest, taze demlenmiş kahve sevgili kokusu olusuyordu.
Dezavantajı, oksidasyon ve bozulma da daha hızlı, daha yüksek sıcaklıklarda oluşur. Kahve solubles yağlar daha hızlı bir şekilde yüksek sıcaklıklarda okside, Ekşi tat için kahve neden olabilir. En önemli olan ve quinic asit / antioksidan sistemler içine klorojenik asit olan asitler de düşebilir, kahve [2] acı tat neden olur.
Soğuk bira sıcaklığı yoksun bulunduğu için zaman veriyor. Kahve solubles belirgin oda sıcaklığında su içinde çözünürlük azalmıştır. Birkaç dakika saatlerce demlemek zaman artan zemin gelen solubles çıkarımı maksimize etmeyi amaçlıyor. Kahve telvesi miktarını iki katına, daha düşük ekstraksiyon oranı telafi etmek için bir çaba neden yirmi, hatta kahve solubles dört saat değil, çözünmüş olacak bu. Sıcak demlemek ile karşılaştırıldığında, soğuk demlemek bazen nedeniyle [3] kahve solubles düşük verim için “ölü” ya da “düz” tatma olarak tarif edilir. Ayrıca, azalan oynaklık kolayca, soğuk bira, sıcak bira muadili daha az parfümlü, yani kahve kaçan aromatik önler.
Oksidasyon ve bozulma hala soğuk demlemek yöntemleri ortaya çıkar, ama bu çok daha yavaş olur; acı ve asitlik soğuk bira kahve Sadece orada yok, özellikle soğuk devam edecek gibi görünüyor. Yine de, soğuk bira sadece sıcak bira gibi acı olmadan tadı yok. Soğuk Demleme Yöntemi hayranları soğuk bira, sıcak bira ile bulunabilir Bu tamamen farklı bir lezzet profili içeren vurguladı. Geri çözünürlük, değil fikri olacak kahve solubles tüm lezzet bileşikleri aynı derecede çözünür. Kahve solubles iyi bir çoğunluk hala sahalarına leach için, soğuk suda bile mümkün. Ben daĞılacak olmayan bileşikler daha sonra sık sık uzaklara atmış olduğu gerekçesiyle [4] olumsuz tatlar: bu kalıp atfedilen olanlardır. Sonuç olarak, soğuk biraları çok daha tatlı, çiçek profili almak.
Not için, Demleme süresi kafein içeriği belirlemez, ne de acı kahve gücünü gösteriyor. Kafein bira sürecinin başında çıkarılan, yani demlemek zamanı uzanan, her iki yöntem ile, sadece [1] üzerinde çıkarılan kahve neden olur. Kahve “güç” [1] kahve hacmine göre çözünmüş kahve solubles miktarı olarak tanımlanır. Düşünce bu tren, soğuk bira kesinlikle daha güçlü bir kahve üretir, pişirme süreci bilerek kahve solubles konsantreleri göz önüne alındığında. Yine de, nadiren herkes içecekler soğuk demlemek kahve SEK unutmayın; birçok süt veya su ile seyreltilmiş bu pürüzsüz içkinin tadını çıkarın. - Kahve Demleme Kimya: Sıcak Bira ve Cold Brew.
Ekleme kahve telvesi için bir dikim orta (örneğin toprak) ekler yağ asitleri, uçucu yağlar ve besin bu zenginleştirmek toprak hangi yardım büyüme bitki ve Mayıs da etkileyen bir renk. Bir şey için dikkatli olan bazı kahve telvesi artış, asit toprak. Ancak, bitkinin tadını etkiler gösteren bir şey bulamadım. Yani, elbette, kahve telvesi bitkiler büyümek, ama lezzet olarak bir fark beklemeyin.
Eğer espresso konuşmaya başlarsak, tüm varsayımlarım pencereden uçup beri sadece bira makineleri damla bu yanıtı izole edeceğim.
Gerçekten bir makine üzerinde aşağıdaki ödersiniz:
- Görünüyor
- Su Sıcaklık Kontrolü
- (Su duş, pompa hızı, koni / sepet tasarımı)bira uygun tasarım
- Marka
Eski damla bira kaç şey yoktu. Bira odaları basit, ama en büyük dezavantajı doğru sıcaklık kontrolü eksikliği vardı. Su ideal kahve türü, kızartma ve yaşına bağlı olarak 205 F artı veya eksi bir kaç derecede doğru olması gerekir. Yeni damla bira hassas bir şekilde geliştirilmiş kahve verecek olan bu dar aralıkta su sıcaklığı tutmak güncelleştirilmiş elektronik güveniyor.
Duş başı demlemek odası tepesine bak. Tek bir kanaldaki su dökmek geliyor, ya da güzel bir zemin üzerinde su dağıtmak mı? Bu demlemek kalite yeni makineler ve bir fark yaratıyor, daha fazla düşünce bu tasarım içine gitti.
Eğer insanlar dökün üzerine ne kadar okumak isterseniz oranı -- pompa, odak bir sürü zamanlama üzerinde. Kahve için çiçek vererek, sonra dakika başına fiyatlar uygun su uyulmalıdır. Tüm bu ayrıntıları kahvenin tadı değişecek. Yeni makineler daha tutarlı ve umarım daha iyi bir kahve üretmek için onları sağlayan gelişmiş elektronik nedeniyle bu değişkenler üzerinde daha iyi kontrol.
Sadece buraya atmak zorunda termal Sürahi -- ben; bu makineler yerine bir sigara daha izole bir sürahi içine ısıtıcı altında sürahi yalıtımlı demlemek. Benim görüşüme göre, termal sürahiler şaşırtıcı, ve şimdi bir kez onlar çok daha fazla kullanılabilir hale gelmiştir. Hiçbir şey bir sürahi 'sıcak daha hızlı (Ocak yani...) olmayan izolasyonlu sürahi altında kahve öldürmek' olacaktır.
Keurig bahsetmiştin. Keurig ne yazık ki tamamen farklı bir hayvandır. (Bu arada eski moda yöntemler daha aşağı olan) olsa daha uygun özellikle bira stili pazar köşe başardılar. 300 $Keurig makine yukarıda yeni makinelerin karşılığını görürsün, ama gerekçesiyle oda aslında kahve dolu bir fincan demlemek için yeterince büyük olduğuna inanmıyorum, ve çok hızlı bir şekilde kahve tam gelişmiş bir fincan almak için bir şeyler olduğuna inanıyorum. Dökün üzerine, Fransız basın, kalite damla göre ince ve parlak kahve okuyun. Bu $300 $ 200 $ya da bir anda tek bir fincan demlemek için okunaklı bir k doğrulamadan izin verme elektronik-cup (uzak K mikroçipler yaptıkları-Bardak sanırım?) gider ya da sadece marka adı.
Uzun uzun farklı konsantrasyonlarda ve zaman etkileri nelerdir kafein vücudumda kalır ve nasıl ilgi duydum. Örneğin, bir popüler site erowid var metabolizma eğrileri için en yasadışı ilaçlar, birlikte yan etkileri. Yine de, kafein giriş çoğunlukla anekdot deneyimleri var.
Görünüşe göre metabolik eğri esrar ne bir örnek:
Başlangıç kafein, toplam süresi, tepe, plato ile benzer bir metabolik eğrisi nedir? Eğri etkiler tüketilen kahve-öyle mi?
90 Pasquini bir Livia ve Baratza Vari bir Seramik değirmeni var.
Çıkarma hızım evcilleştirmek için tek yol, sepet dozaj bitti tarafından bulmuyorum. Özellikle, bu çok ağır sepeti yükleyerek duş ekran karşısında yatırmış.
Eğer çift atış sepet kullanırsam, aşağı 3 2 demlemek bir oranı, ekstraksiyon için 21+ gram yüklemek zorunda kaldım. Temelde, portafilter eklemek için uğraşıyorum noktaya almak gerekiyor, aksi takdirde çıkış hızı inanılmaz hızlı sadece. Espresso, (2Q) için geniş bir çekim taşlama için önerilen başlangıç noktasında, bir çift kişilik sepet kahve 16 gram kullanarak bir çıkarma için yaklaşık 7 saniye sürer.
Eğer önerilen dozlarda sopa ve kahve duş ekrandan bazı boş alan verin, 'akış' yavaş öğütücü başıma (1A - 1E) en iyi ayarı kullanmak zorunda kalıyorum. Bu eziyet bu noktada pudra şekeri gibi gösteriyor son derece overextracted tatma kahve dökülmesi.
Ben neyi kaçırıyorum?
Kahve çok yüksek dozlarda tüketildiğinde bazı terleme neden olabilir. Çekirdek sıcaklığı artar, merkezi sinir sistemi aktivasyonu çünkü vücut ısısını düzenlemek için çalışır. Ancak 5 bardak bir gün bile kafein toleransı çok düşük olmadığı sürece doz aşımı yakın görünmüyor ve çalışmalar kafein alımının normal dozlarda o çekirdeğin sıcaklığı değiştirmek ya da (örneğin McLellan et görmek hidrasyon etkileyecek bir ölçüde terleme artışı olmadığını göstermiştir. bir Gözden Geçirme için) al 2016. Yine de genel olarak bir çok ter varsa fark olabilir. Sadece deneme ve birkaç gün kahve içmeye değil hata yapardım. Geri çekilme ya da iki gün boyunca terleme fark edebilirsiniz ama bir kaç gün sonra geçmesi gerekir. Ancak bu "sağlık" web siteleri onlara yanlış bir çok şey var bu bilimsel olarak desteklenmiyor.
Referanslar:
- McLellan, T. M., Caldwell, J. A., & Lieberman, H. R. (2016). Bilişsel, fiziksel ve mesleki performansı üzerinde kafeinin etkilerini bir gözden geçirin. Nörobilim & Biobehavioral Yorumları, 71, 294-312.
Su ne kadar Fransız basını teknik süreç çiçeklenme için dökmek gerekir?
Bir kap içerisinde 1 yemek kaşığı kahve koydum. Su ne kadar Fransız basını teknik işlem çiçeklenme için çok fazla veya çok az mı?
Ben bir dalgıç yok.
Sadece köpürme için de Fransız Kahve Basın kullanabileceğiniz keşfettim. Yani en azından basında alt kısmı ya da "filtre" kapsar bazı sıcak süt dökün. Bu, kayar filtre koymak yaptın ve sadece yukarı ve aşağı 20 kez kaymaya başladığında. Bu süt köpüğü olacaktır. Sizin için yeterli olabilir.
En iyi seçenek laktozsuz süt var. Hindistan'da yaşayan ve laktoz intoleransı Hintliler arasında yaygın olarak Hindistan'da bulmak zor olabilir sanırım. Bu durumda, inek sütünden daha doğal olarak daha az laktoz sahip olan keçi sütü deneyebilirsiniz. Eğer bu sizin için (şahsen) yeterli olacak ama emin değilim.
Birim tarafından? Hizmet? Her iki şekilde hissediyorum, cevabı kolayca temel bir eğitim ile herkes tarafından ulaşılabilir ve bazı besin değerleri okuyor.
Basit bir oran yapabilirsiniz:
x Soda var Everest şeker, ne kadar Everest ses(çay kaşığı). Şeker her yaklaşık 4 gram 6 çay kaşığı ya da 2 yemek kaşığı bir çay kaşığı eşittir. Yani(372ml) bir 12.6803 şeker 6 çay kaşığı vardır, bu yüzden her yarım yaklaşık 30 gram şeker bir çay kaşığı vardır.
Unutmayın, her bir gram şeker 2 çay kaşığı olduğunu. Bir dahaki sefere şeker 48 çay kaşığı ekleyin gerekecek 24oz bir latte satın almak. Ne kolay matematik! Sadece çift.
Not: ben değil kullanılan kokain gibi benim örnek. Eğer üs değeri olarak kokain kullanmak istiyorsanız, matematik oldukça basit.
Bir dizi sorular Kullanım Şartları çıkarma ve güç bir geniş anlamda gibi "ne kadar malzeme çıkar bu kahve çekirdekleri."
Ama "teknik olarak" konuşma: Ne şartlar çıkarma ve güç demek için kahve?
(Ama bu gücü ve öz olarak tanımlamak değil) açıklayan seçilmiş bazı sorular:
- Kahve paketi gücü işaretler vardır genellikle sadece göreli Diğerleri içinde bir marka;
- Etkisi karıştırma üzerine çıkarma;
- Açılan kafein ve diğer bileşikler;
- Sıcak karşı soğuk çıkarma;
- Bu bir ve bu hakkında espresso çıkarma.
R Mac kesinlikle önemli olan bira, bir çok odak noktası gibi görünüyor. Aynı derecede önemli olan bir diğer faktör de, kavurma var. Fasulye kavurma kullanan (ve seçim prosedürü) kavrulmuş şekilde tartışmalı bira götürüp herhangi bir adım yapabilirsiniz.
Gibi soru, en kolay yol öğrenmek istiyorsunuz tadı kahve bir kör kupa. Kupa bir şekilde tatma nerede demlemek işlemdir ayarlayın (örneğin tarafından Özel Kahve Birliği), kullanarak olarak küçük farklılıklar etkileyen lezzet kahve. Bu nedenle pişirme yöntemi olarak olası bir faktör olarak küçük olmanın birden fazla kahve karşılaştırma sağlamaktır. Kör yönü tadıcılar kahve tadımı için onlar bilmiyor demektir. Örneğin, her tatma katılımcı sayısı olarak kahve atanmış olabilir.
Bu kupa sırasında, tadıcılar yönlerini bir dizi: koku, tat ve lezzet, diğerleri arasında gördüğü standart bir form doldurun. Bu kupa bittiğinde, formları toplanır ve karşılaştırılır. Sonuçlarına göre, eğer tadı yoksa uydurulmuş olup olmadığını belirlemek mümkün.
O tadı orada olup olmadığını genel bir soru olarak. Cevap sadece Evet. Bu nedenle, birçok meyve var bir farklı aroması çünkü bir sınıf Kimyasal Adı Ester. Bu Ester gıda endüstrisinde kullanılan yapay tatlandırıcılar gibi örneğin. Wikipedia açıklar onların oluşumu aşağıdaki gibidir:
bir ester olan en az bir –OH (hidroksil) grubu –alkil (alkoxy) grup–bir O tarafından değiştirildiği (organik veya inorganik) asit türetilmiş bir kimyasal bileşiktir.
Böyle bir asit ve kavrulmuş zaman, tadı olabilir (ama öyle olmak zorunda değil ya) bu form Ester kavurma sırasında yanmış olabilir yeşil kahve çekirdekleri bulunur. Klorojenik asit ScienceDirect den:
Klorojenik asit yeşil kahve çekirdekleri izole oldu. Ayrıca birçok iki çenekli bitki tohumları ve yapraklarında tespit edilmiştir. Termal kararsız ve kolayca quinic asit ve kafeik asit parçalanır. Klorojenik asit (%1-2) kafein çok daha büyük bir miktar olan kahve çekirdekleri %5-10 hesapları. Klorojenik asit güçlü kahve tadı gibi buruk konsantrasyonu ile değiştiren, tatlı ve ekşi tadı, olarak etkiler.
Not bu klorojenik asit (GCAs) bir grup asitler, bu tezi (Kahveyi Melanoids) gösterir onların çeşitli kahve:
44'den fazla farklı CGAs zaten yeşil kahve çekirdekleri içinde 5 ile belirlendi- (Şekil 2) caffeoylquinic asit (10-12) en yaygın biri olmak. Clifford grubu özel CGA karakterizasyon ve (8) CGAs bir inceleme yazdı.
Bu basın açıklaması bulabildikleri ki:
http://www.lavazza.com/en/.content/document/pdf/PR_Italian-espresso-in-orbit.pdf
Tabanlı ilk kapsül espresso sistem mümkün çalışmak için aşırı yer koşulları burada. İSSpresso denir ve iki İtalyan şirketlerin buluş — Argotec ve Yenilikçi — İtalyan Uzay Ajansı ile işbirliği
Gemide en çok neyi özledim 2014 Turin, 13 Haziran – “espresso kahve Uluslararası Uzay İstasyonu.” Bunu defalarca duyduk 13 yıldır olan İtalyan astronotlar yorum şimdiye kadar Uluslararası Uzay İstasyonunda çalışan ve bugün zamanları espresso dilek gerçekleşmek üzere. Aslında, Argotec ve Yenilikçi aslında birlikte (ISA) İtalyan Uzay Ajansı ile çalışıyor Uluslararası Uzay üzerine otantik İtalyan espresso getir İstasyonu. Bu Futura Misyonu yani — ikincisi uzun vadeli misyonu Uzay İstasyonu gemiye İtalyan Uzay Ajansı — başka bir İtalyan Avrupa Uzay Ajansı, Hava Kuvvetleri Kaptan astronot Samantha Cristoforetti, sadece gitmek için ilk İtalyan kadın olamazdı içecek tarihi mekan, aynı zamanda ilk astronot otantik İtalyan yörüngede espresso.
Adını İSSpresso var. Uluslararası Uzay adı verilir Yüklü olacağı istasyonu (ISS). İlk aşırı koşullarda çalışmak için kapsül tabanlı espresso sistem mümkün uzay, nerede esaslarını düzenleyen sıvı Dinamiği sıvılar ve karışımlar dünyadaki tipik olanlardan çok farklı. İSSpresso Argotec tarafından yürütülen bir proje ürünüdür, İtalyan mühendislik şirketi uzay sistemleri tasarımı konusunda uzmanlaşmış ve Sağlıklı ve besleyici gıdalar hazırlanmasında Avrupa lideri mekan tüketimi ve Yenilikçi, tarihi İtalyan kahve markası. İSSpresso gerçek teknolojik ve mühendislik mücevheri, mümkün ağırlıksız ortamda mükemmel bir espresso sunuyor. Bu neden İtalyan Uzay Ajansı tarafından ISS gemiye kullanılmak üzere seçildi, içinde İlgi İfade talebinin çerçeve Ajans sürekli halka açık özel ortaklık projeleri tutar ve faaliyetleri İSS yapılacak.
“İtalyan kahve bir içecek olmadan sınırları — yorum Giuseppe, Yenilikçi, Başkan Yardımcısı bu Yenilikçi ve Zhejiang düşünmeye alarak espresso içine bir süre için uzay. Gerçekten de, geriye dönüp 10 yıl önce başlattık yörüngeye sanatsal fotoğraflar ile tarafından çekilmiş espresso Şu anda Espresso takvime Thierry Le Gouès ve Görevimiz, hangi bilim kurgu gibi görünüyordu ama olabilir aslında geleceğin vizyonu. Aslında, bugün bir pozisyonda olduğumuz için ağırlıksız sınırları aşmak ve iyi bir espresso — enjoy İtalya ürünlerinde yapılan kesin sembol üzerine kurulu Uluslararası Uzay İstasyonu. Bu büyük çalıştı olmaktan gurur duyuyoruz Argotec ile proje kapsamında, Yenilikçi İnovasyon Merkezi, bizim araştırma ve ürün geliştirme için ayrılmış bölüm: bir bilimsel ve mühendislik yaşam geliştirmek umuyoruz ve meydan astronotların beslenme kalitesi uzun görev yapan.”
“Bizim uzay mühendisleri — belirtilen David Avino, Müdür Argotec — bu güvenli olan yeni bir kavram kahve makinesi tasarladı astronotlar ve mikrogravite koşullarda çalışabilir, ayrıca 2 kapsül çıkarma gibi bir lider, Yenilikçi deneyimi sayesinde sistemleri. Fonksiyonel proje, 2013 Haziran ayında tamamlandı: Argotec üzerinde bir yıldır çalışıyordu. Bu ultra yenilikçi çözümler yol açan yüksek teknoloji projesi, uygulanabilir Dünya üzerindeki hemen döner de. İSSpresso bir teknolojik çok sıkı gereksinimleri karşılayan mücadelesi dayattığı İtalyan Uzay Ajansı, teknik işlevsellik ve güvenlik açısından. Mühendislik yönü ek olarak, Argotec de göz önüne alıyor Avrupa astronotların eğitim ve beslenme. Yemek sağlayan bir önemli psikolojik destek ve zevk için güçlü olmak iyi bir İtalyan espresso menüsündeki bitirmek için doğru yol olabilir tasarlanmış özellikle her astronot için, ona yardım etmesi veya daha yakın hissetmesini ev.”
İtalyan Uzay Ajansı'nın Roberto Battiston, Cumhurbaşkanı ekledi: “İSSpresso yolu ISA kararı mükemmel bir örnek İSS yapmak kamu-özel ortaklığı için ulusal kullanım hakları mevcut girişimler için kamu kaynaklarının değerlendirilmesi neden olabilir teknolojik, ekonomik ve sosyal hedefler. ISA getirecek ISS gemiye İSSpresso, ikili işbirliği anlaşması için teşekkürler proje ortakları ile amacı hisse olarak NASA ile iyileştirilmesi ISS astronotların yaşam kalitesi gibi bölüm gelecekte alacak astronotların uzun gezegenler arası keşif misyonları. Aynı zamanda da gurur duyuyoruz bu görüntü tanıtımına katkıda bulunmak ve yayılıyor -İtalya-marka uluslararası ya da daha iyi “uzay”, düzeyinde yaptı.”
Uzayda kahve molası. Uzay kahve makinesi prototipi şu anda Argotec laboratuvarlarına tüm gerekli Test ve fonksiyonel ve güvenlik kontrolleri. Bir sonraki aşamada, Finmeccanica – Selex ES değerlendirme etkinliklerine katılacak hedefleyen İSSpresso yörüngeye Futura Misyon ekibi ile başlatma İtalyan astronot Samantha Cristoforetti kim olduğunu. ‘Köşe ISS üzerinde kafe’ gemide İstasyonu sosyalleşme merkezi olacak, bir araya gelmek için uzayda Sosyal Ağ, bir tür, bir mekan, göz ardı edilmemesi gereken sohbet ve rahatlatıcı bir yönü evden kaç ay içinde astronotlar tutmak görevi çok zorlu bir ortam. Yenilikçi kapsül sistemi de olacak hazırlamak için sadece normal bir espresso, ama aynı zamanda bir caffe lungo ya da sıcak içecekler, çay, infüzyon ve et suyu gibi, çok yemek olabilir ayrıca rehidre olmak.
Uzaylı teknolojisi. Her ufak detayı İSSpresso bilimsel ve mühendislik karşılık vermek için tasarlanmıştır meydan: aslında, makine çalışmaları etkin ilkeleri ele alınması gereken fizik ve akışkan Dinamiği gibi zorluk gibi yüksek basınç ve yüksek sıcaklıkta bir boşluk sıvıları işleme çevre. Plastik tüp, su taşıma gibi düşün normal bir espresso makinesi içinde bir özel ile değiştirilmiştir çelik boru dizayn için dayanma basıncı en fazla 400 bar.Bu makine çok karmaşık o ağırlığı yaklaşık 20 kilogram beri orada arkada güvenlik nedeniyle tüm kritik bileşenleri-up vardır özelliklerine göre İtalyan Uzay ile mutabık Ajans. İSSpresso teknolojik olarak yüksek değerli bir proje temsil eder hangi, astronotların lezzet çeşitliliğini artırarak yanı sıra menü, sıvı ilkeleri anlayış geliştirmek yardımcı olacaktır mikrogravite içinde dinamikleri ve koşulları. Bazı çözümler kabul etti yararlı olacak uluslararası patent için iki yol açmıştır gelecekteki uzay görevleri ve acil karasal kullanın.
tl;dr
Kahve yapar sadece bu yüksek basınca dayanacak şekilde tasarlanmış ağır bir kapsül sistemi gibi görünüyor, ama çay, et suyu, infüzyon ve yeniden yapar-gıda yöntemdir.
Bir kahve Tarçın ekleyerek söyleyerek makaleler çok daha iyi tat yapar gördüm. Anlayamadığım nasıl bir şey orijinal tadı daha iyi bile olabilir bilmiyorum. birisi bunu denedi mi ? ve bana bu zevki tarif edebilir misiniz? ayrıca, siyah kahve Tarçın ekleyebilir miyim? Sadece okuduğum makaleler latte ve temel Kahve Süt ekleyerek tarif?
Hatırlıyorum gün içinde ofise ki ben çok meşgul olması rahatsız ile durulama filtre ve sadece aday sabit bir çöp kutusu, ne benim en iyi ye kadar kullanılan zemin dışarı orada ve demlenmiş bir yeni parti her zamanki gibi. Özellikle de günlük kullanıyorum beri (kesinlikle tadı biraz etkilenecektir) bu tamam, sağlık ve hikmet sahibidir, her neyse?
Elbette bir süre damlatıcı kullanarak durdurmak zaman, filtre kalıp olur ve o onu sıcak bir banyo sabunu bana ve ister.
Gaz alma - ne güzel bir konu.
Bir deneyim, rosto ne olursa olsun önerebilirim: tabii ki her zaman eziyet olabilir,
Orta Amerika kahveleri genellikle roasing sonra gerçekten lezzetli olması için bir hafta sürebilir gibi görünüyor - bu kendi başına gaz alma sadece bu kez havada aşağı olmak ya da bilmiyorum sadece deneyim olsun.
Afrika kahveleri 36 hazır olabilir - 48 saat -
BAYAT gibi ness yarım saat sonra taşlama.
iyi denediniz mi?
Öğütülmüş kahve ile seyahat etmek zorunda zaman şaşırdım ve mutlu oldum kesinlikle harika olabilir.
belki 2016'da Dünya Şampiyonu bir zafer olduğunu aeropress bir yöntem var? kasten fasulye önce" gece zemin kullanılır".
şahsen doğru bira önce taşlama ayrıcalığı seviyorum, ama iyi/farklı zemin kahve plastik Cars'ın 01 ile seyahat eden bir haftalık yolculuk, (ne yazık ki ortak) tarafından BİZE oteller yakın bir kazanın olması muhtemel değil bazı filtre ve ısıtıcı serpantin boyunca ne kadar şaşırdım.
-m.c.
Fasulye, lezzet ayarlamak için eziyet önce bazı insanlar kahve çekirdeği kendi kızarmış sadece online okumak istiyorum. Bu gerçekten ilginç geliyor, denemek istiyorum. Düzgün bunu yapmak istiyorum, ve bir kaç şeyi merak ediyorum:
- Sıcaklık kullanmak için ne ve ne kadar süre için? Bu kahve ve istiyorum hedef kızartma geçerli kızartma tarafından belirlenir hayal ediyorum, bir rehber olarak arama tablosu var mı?
- Bazı insanlar kızartma sonra soğutma ve de-gaz bahsetti. Bu ne anlama geliyor? Tam olarak ne soğutma kısmını anlıyorum, ama ne tür bir işlem gaz de- - bean soğutmalı olarak kendi başıma bazı süreç sanırım, ama merak ediyorum.
Demek ki bu var olan en kafein, biraz karmaşık, olarak bağlıdır ama ne kadar kafein ons başına vs ne kadar kafein içecek onun tamamını. Başlamak için, içecekler açıklayalım.
1. Espresso
Espresso tüm bu tartışma için anahtardır. Başvurulan dört içeceklerin her (ya da içeren) bir Espresso. Espresso olan Basınçlı su ince zemin sıkıştırılmış bir "cin" geçirilir ile kahve Demleme yöntemi vardır. Geleneksel espresso bir atış, 0.25 gerekçesiyle oz kabaca Espresso düşünce hakkında oz oluşturmak için kullanılır. Kafein seviyeleri farklı olarak üzerinde kahve çekirdekleri, ama bir ana akım referans, Espresso yapan Starbucks içeren yaklaşık 75mg (onlar kullanmak biraz farklı Ölçümler, ancak).
2. Ristretto
Ristretto bir form Espresso içinde daha az su kullanılır. Bu yüzden sizi aynı cin 0.25 oz ince öğütülmüş kahve, ama yerine yapma 0.9 oz Espresso, bir daha konsantre 0.5 oz (ya da öyle). Çünkü güçlü bir Espresso ilk olmak demlenmiş, bu en konsantre formu espresso, ve gibi çoğu kafein ons başına herhangi bir içeceği bu liste. O dedi, Ristretto bir atış sadece daha az çünkü Espresso bir atış daha az kafeinli olmasıdır. Gibi, Eğer ölçerek miktarda kafein başına vurdu, bu en az kafeinli içecek bir liste.
3. Lungo
Lungo Ristretto tam tersidir. Yerine bir Espresso ile daha az su, bu bir Espresso ile iki kez su. Gibi, tek bir atış Lungo vardır en genel kafein herhangi bir içeceği bu liste, ama daha az yoğunlukta ya da standart Espresso veya Ristretto.
4. Americano
Bu su ile Espresso. Hayır, gerçekten. Yalnız bir Americano solo Espresso gibi kafein aynı miktarda vardır, ancak sulandırılmış olduğu gibi bu listede en az konsantre içecektir. Varsayımsal olarak Ristretto ya da bunun yerine standart Espresso Lungo çekimleri ve (sırasıyla) daha az ya da daha fazla kafeinli yapmak yaparken bir Americano yapabilirsin.
Özetle
Varsayarak tüm yapılan ile aynı sayıda çekim, en kafeinli içecekler genel olarak şunlardır:
- Lungo
- (Bağlı)Espresso / Americano
- Ristretto
En kafeinli içecekler başına oz şunlardır:
- Ristretto
- Espresso
- Lungo
- Americano
Bu sizin için ne arıyorsanız olabilir, ama Fransız basını soğuk bira yapmak, basın ve filtreden sığan kum ve partikül sevmiyorum. Bu sorunu çözmek için, aeropress ile bu filtre çalıştırmak istiyorum. Hızla pistonu ile zorlayabilir çünkü koni üzerinde bir düzenli dökün aracılığıyla koymak için çalışırken daha çok daha iyi çalışır. Tam aeropress bir yöntem değil, ama soğuk bira için git benim.
Mokka, Türk ya da Yunan kahvesi hazırlamak için (eğer sorarlarsa, tamamen farklı olduklarını ;-)):
- Toz kahve ince öğütmek 2 parça
- Yemek 1 bardak için bir ibriki su
- pişirme suyuna şeker 1 Bölüm Ekle
- ısı düşük
- bu coffeepowder karıştırın
- kahve yükselirken ısı kapalı ibriki al
- geri ısı kahveyi hazırla
- kahve yükselirken ısı kapalı ibriki al
- keyfini çıkarın
Gördüğünüz gibi herhangi bir kimyasal madde gerekmez. Sadece şeker ve kahve. Normalde %100 Arap.
Eziyet
Kahve öğütme amaç eziyet tutarlılık, her şey nispeten aynı boyutta olması yani eşit ayıklar gerekir. Kahve öğütme dilinde, "kayalar" parçaları ve "para cezaları tanımlamak için" Mikro parçacıklar tanımlamak için kullanılır. (Herhangi bir ayıklama yöntemi) su tanıtırken, "para cezaları" hızlı lezzet veriyor, overextracted ve kayalar çok az bir şey vermek kadar acı ekleyerek, ince ve underextracted ekşi bir tat bırakıyor.
(Üst ve alt) iki monte yataklar ile burr öğütücü ucuz burr değirmenleri görülen çapak bocalama "" olmaması nedeniyle tutarlı taşlama için en iyi araçtır.
Elde Edilen Sıvı
Tortu tabakaları cezaları gelen basın metal ekran yollarını hale geliyor. İdeal, amaç, Fransız Basın demlemek için sıfır para cezası olmalıdır. Bu etrafında almak için yapabileceğiniz bir kahve hack küçük metal bir kabın içinde taze çekilmiş iri kahve sallamak için bu kadar para cezaları sonbahar geçer. Kolayca öğütücü üretiyor ceza miktarını tartmak için bir kap içinde yapın. Ayrıca öğütücü çıkmadan cezaların engelleyen taşlama ile yararlı bir ürün olarak doğal statik gördüm.
Kupa makinesi Melitta Caffeo Gourmet fasulye temizleme ve programları yeniden ölçeklendirilmesi inşa etti. Bu sırasında Claris su filtresi kaldırmak için gereklidir.
Tekrar aynı filtre koyabilir miyim? Ya da yeni bir tane kullanmam gerekiyor? Kaldırma/filtre ekleme olduğumu bakımı menüsüyle makine söyleyeyim mi? Ya da sadece kaldırmak seçmeden çıkar veya filtre menüsünden Ekle çok eski filtre nasıl hatırladınız mı?
Ölçü hiçbir endüstri çapında standart birim olduğundan kahve makinesi tarafında belirtildiği gibi "bir fincan" tam sıvı ölçüm özneldir. Lee Denny açıklıyor bu onun makale:
Bir şey kesin: kahve "bir fincan" tipik bir 12 oz doldurmak değil. kahve bardaklarının çoğu Amerikan evlerinde bulundu.
Popüler Kahve Makinesi Marka Fincan başına gram
Bunn: 5 oz
(Vakum) Bodum: 5.7 oz
Capresso: 5 oz
Cona: 5.5 oz 5.7 oz
Cuisinart: 5 oz
Krups: 5 oz
Proctor Sümbül: 4.5 oz
Technivorm: 4.2 oz
Zojirushi: 5.1 oz
Öğütülmüş kahve çok su her 6 gram için ekleme daha karmaşık şeyler için bile kahve Demleme talimatları sık sık söyleyin. Örneğin, U. S. A., Inc Ulusal Kahve Derneği olarak kahve yetkililer tarafından yayınlanan bu metrik, Maxwell House, bir arkasındaki de göreceksiniz. Standardizasyon eksikliği kanıtı.
Bu söyleniyor, ne de diğer birçok ülkede ağırlık malzemeyi dağıtmak mutfak ölçekler kullanırken Amerikan cup ölçüleri kullandığından "bir fincan" için uluslararası kabul görmüş standart bir ölçü olduğunu. Bu eğlenceli makale Sue Quinn yazdığı için Telgraf araştırıyor bu fark:
Burada İNGİLTERE'DE, yemeğini seviyoruz, gerçekten seviyoruz. Kirli Burger tıkınmak biz Cronuts senin istemek ve yarın olmayacakmış gibi sıcak köpekler alay. Ama tarifleri bize ekşitiyor. Yemek kitapları ve yemek web siteleri neden mutfak ölçekler çok daha kolay, daha hassas ve son derece az faff olduğunda Kupası tedbirleri sıkı sıkı tutarlar.
Quinn sağlar mükemmel bir fincan - metrik ağırlık kılavuz eğer ilgilenen ortadan Kupası muamma tarafından satın bir mutfak terazisi için kullanım ileriye. Eğer sen yapmak geçiş ağırlıkları, sonra denemek Ulusal Kahve Derneği tarifi:
Genel bir kural su her altı gram çekilmiş kahve 1 veya 2 yemek kaşığı. Bu, bireysel zevk tercihlere göre ayarlanabilir.
Aslında nasıl ölçüldüğünü görmek brewer üzerinde “kupa” hatları kontrol ettiğinizden emin olun. Biraz su bazı pişirme yöntemleri buharlaşan olduğunu hatırla.
Eğer hala ilgi peşinde fincan ölçme, o olabilir ilginizi biliyor Fannie Farmer verilen fazla kredi için Kuran Amerikan usulü ölçen maddeler olarak belirtildiği Bill Günlük olarak bu Chicago Tribune makale:
Fannie Merritt Farmer pazarlama ve Boston Yemek Okulu 1896 Yemek Kitabı "ve sayısız sonraki sürümleri ev onun için bir yüzyıldan fazla için yapılmış olan" tanıtım için bir yetenek ile etkili New England pişirme bir öğretmendi.
Sık sık yemek tarifleri ve bardak ve kaşık ölçüm kullanımı yönündeki ısrarı için seviye ölçümleri "anne" denir, Çiftçi yemek kitabı değil, bir milletin iştahını şeklinde.
İsterseniz bir yakından bakmak nasıl Çiftçi popüler kullanımı bir fincan ölçüm sistemi, kontrol onun yemek kitabı burada İnternet Arşivi.
Aslında, ipeksi ıslak süt köpüğü kolayca buhar değnek ulaşamıyor eğer bir sorun olabilir. Ancak, köpük oldukça kolaydır. Yapmanız gereken tüm küçük hava kabarcıkları ile süt dokusunu doldurmak.
Bunu yapmak için güzel bir araç Fransız basın olabilir. Fransız basın kahve hazırladıktan sonra, hızlı ve temiz, biraz süt ile doldurun. Ve bir süre filtre pompası. Bu süt içinde küçük hava kabarcıkları enjekte edecek, böylece sütü çabuk dokulu köpük dönüşür. Sonra, daha önce demlenmiş Fransız basın kahve için bir tepesi olarak kullanabilirsiniz.
Bu sadece cappuccino gibi köpüklü içecek tabanlı herhangi bir espresso tam olarak aynı değil. Ama sonuç benzeyebilir.
Kafein fazla suda çok daha az çözünür theobromine sebep olduğundan şüpheleniyorum. Bir forum post burada.
- Kafein – 21600mg/L Su
- Theobromine – 330mg/L Su
Böylece potansiyel gerekçesiyle theobromine var ama pişirme sırasında daĞılacak değil.
İş bir kenara uygulamaları, Starbucks kahve kahve meraklıları kendilerini insanlardan alay bir sürü almak gibi görünüyor. Bu yüzden? Kocaman bir kremalı, buzlu, şurubu-içecek dolu fikir gibi olmayabilir anlayabiliyorum, ama gerçek espresso ile yanlış bir şey var mı?
Bir örnek bu ortak zihniyet sundu Time.com:
[...] biliyorum kahve züppe latte, özellikle Starbucks ima ettiler latte içmek ölü yakalanmış olurdu.