Ayvaların kabukları soyulduktan sonra dörde dilimlenir. (ya da uygun sekle getirilir) ve çekirdek kısımları çıkarılır. Renginin kararmaması için suya ıslanır.
Ayvanın çekirdekleri yıkandıktan sonra ayrı kapta bekletilir.
Bir tencereye 4 su bardagı su konur. Üzerine ayvalar ve çekirdekleri konur. Ayvalar yumusayıncaya dek haslanır.
Üzerine 2 su bardagı toz seker konur ve bir tasım daha kaynatılır.