Malatya’nın meşhur yöresel tatlısı …
Yapmak için malzemeler
- 1 bardak su Süt
- 1 bardak su
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yassı kadayıf (taş kadayıf) tarifi Nasıl yapılır?
Önce şerbetimiz için gerekli olan şeker ve suyu tencereye koyun, bir süre kaynatın, limon suyunu sıkıp kenara koyun.
Hamurun tüm malzemelerini bir kasede karıştırın. Üstünü örtün ve bir süre mayalanmasını bekleyin. Ardından yapışmaz tavayı ısıtın. Hamur dolu yığın Gıda Kaşığı düzenli olarak yerleştirip açın (Hamurun bir tarafı pişecektir). Pişirme sırasında üst taraftaki kabarcıklar söndüğünde pişer.
Bir kenara alın ve soğuduktan sonra ceviz çekirdeklerini pişmemiş tarafına koyun ve kenarlarını bastırarak kapatın. İyi dövdüğünüz yumurtayı bulun ve yağda kızartın. Soğuk şurup içine alın ve 2 dakika bekledikten sonra bir kevgir ile kenara koyun.
Üzerine tekrar biraz ceviz serpip servis edebilirsiniz.