Peynirli Pileli Börek Tarifi
Kullanılacak Malzemeler
- 4 adet yufka
Sos İçin;
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
İç Harcı İçin;
- 300 gram beyaz peynir ya da lor peyniri
- Maydanoz
Peynirli Pileli Börek Yapılışı
İlk olarak sosunu hazırlayın. Yoğurdu, sütü ve sıvı yağını derince bir kabın içine alın ve homojen bir kıvam alana kadar tel çırpıcı yardımıyla karıştırın. Ardından tuzunu ve yumurtasını ekleyip tekrar karıştırın.
İçi için, maydanozları ince ince kıyın ve bir kasenin içine alın. Tercih ettiğiniz peyniri maydanozların üstüne ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Temiz bir zemine yufkalardan birini açın. İçine fırçayla hazırladığınız sosu her yerine gelecek şekilde sürün. Hazırladığınız iç harcı yufkanın her yerine serpiştirin.
Dış kısmından orta kısmına doğru parmaklarınızla ittirin. Diğer tarafı da orta kısmına doğru ittirin. Dilediğini büyüklükte parçalar kesin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ya da her yerine gelecek şekilde yağlayın. Hazırladığınız yufkaları tepsinin içine yerleştirin.
İlk etapta hazırladığınız sostan arta kalanları yufkaların üzerine fırçayla sürün.
Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Ara ara böreğin altını kontrol edin. Pişme işlemi bittikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve yumuşak kalması için üstüne temiz bir örtü serin. İlk sıcaklığını attıktan sonra servise sunun. Afiyet olsun.