Kokteylin tarihçesi
"Kokteyl" terimi aslında "horoz kuyruğu" anlamına gelir ve havalı bir Pina Colada veya Ekiciler Punch uygun. Pek çok şekilde çeşitlendirilebilen içkinin adını horoz dövüşlerinden sonra kazananın horozunun kuyruğuna içilen bir zafer içkisine borçlu olduğu söylenir. İngilizcede bu geleneğe "horoz kuyruğunda içmek" denir. İddiaya göre, bu terim daha sonra kısaltılmış ve bugün bildiğimiz içecek türünün adını oluşturmuştur. Diğer hikâyeler ise bu lezzetli içeceklerin başlangıçta horoz tüyüyle süslendiğine inanmamızı sağlıyor. Ancak bu sadece hijyenik nedenlerden dolayı daha az olasıdır! Üçüncü bir açıklama ise kokteylin renkliliğinin bize horoz kuyruğunu hatırlattığı ve bu nedenle bu şekilde adlandırıldığıdır. Farklı renklerde katmanların oluştuğu içecekler günümüzde "pousse cafe" olarak adlandırılmaktadır.
Bunun için açıklama yapmaktan vazgeçeceğiz. Muhtemelen daha önce bahsedilenler kadar karmaşıktır. Günümüzde, Antoine Peychaud adında bir Fransız'ın karışık içkiyi ilk kez üretmiş olabileceğine inanılmaktadır. Absinthe ve viski koyup yumurta kabında servis ettim. Fransızca'da buna "coquetier" denir. İddiaya göre, Amerikalılar bu terimi bugünkü haline getirmişlerdir. Her nasılsa bu, içkiyi çevreleyen bir sonraki oldukça olasılıksız efsaneye benziyor. Bir başkası, bir Amerikan barında insanların artık içkileri içine attıkları içi boş bir seramik musluk olduğunu söylüyor. Bunların bir süre sonra özel bir fiyatla satıldığı ve horozun kuyruğundan çekildiği varsayılmaktadır. Gerçek şu ki, kokteylin adının nereden geldiği ve asıl mucidinin kim olduğu muhtemelen artık bilinmiyor.
Kokteylin, birçok alkollü içkinin tek başına çok sert olması nedeniyle icat edilmiş olması çok daha muhtemeldir. ABD'de damıttılar Tahıl ve viskinin kendisi. Önemli olan güzel aroması değil, alkolün kendisiydi. Bayanlar için bunlar şüphesiz uygun içecekler değildi - bu yüzden muhtemelen tatlı bir şeyle hafifletmeye çalıştılar. Meyve suları, bal ve şeker, şarap veya köpüklü şarap ya da benzer bir şey kullanabilirsiniz.
Likörün icadı aynı zamanda kadınlar için içilebilir içecekler getirdi ve çok sayıda göçmenle birlikte diğer alkollü tarifler de Amerika Birleşik Devletleri'ne geldi. İnsanlar bunlarla deneyler yaptı ve yavaş yavaş kısa içecekler, uzun içecekler ve çok sayıda kokteyl tarifi icat etti. Peki bu içki türlerini birbirinden ayıran detaylar nelerdir? Uzun içecekler Bir tür alkolü soda, Coca Cola, su veya meyve suyu ile uzatın. Kokteyl tariflerinde ise çeşitli alkollü içecekler ve meyve suları bir araya getirilir veya katmanlandırılır. Baharatlar ve süslemeler gibi diğer malzemeler de eklenebilir. Almanya'da kokteyller esas olarak uluslararası otel zincirleri aracılığıyla piyasaya sürülmüştür. Bu zaten Birinci Dünya Savaşı'ndan önceydi. Ancak 1950'lere kadar ve İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra bu karışık içecekler büyük şehirlerde gerçekten popüler hale gelmedi. Yetmişli yılların artan turizmi gerisini getirdi - ve bugün neredeyse herkes uluslararası olarak bilinen bir veya daha fazla kokteyl tarifi biliyor. Ve kural olarak, bunları bir kez denemişsinizdir - örneğin tatilde.
Birkaç klasik kokteyl tarifinden bahsetmeden önce, alkollü karışık içeceklerin servis edilebileceği 30 kadar farklı varyasyona işaret etmek mantıklı olacaktır.
Bu Shortdrink ve uzun içkinin isimleri çoktan belirlendi. Ayrıca yemekten önce aperatif ve yemekten sonra digestif de vardır. Flips, medium drinks, egg nogs, martini, sours, champagne cocktails, shooter, rickeys, fixed and fizz drinks, collins, highballs, juleps, tropical cocktails, fruit punches, coladas, punch bowls ve batidas olarak bilinmektedir. Bir başka sınıflandırma da ilgili kokteyl içeceğinin temel içeriğine göre yapılabilir: yani viski veya rom kokteyli, votka karışımı içeceği vb.
Bildiğiniz tüm kokteyl içeceklerini saymanızı isteseydik, ne kadar çok olduğuna şaşırırdınız! Bugün her yerde sunulan ve en azından isimleriyle bilinenler arasında şunlar yer almaktadır Cin ve tonik, Caipirinha, Campari Portakal, Bloody Mary, Cin Fizz, Kir Royal, Martini, Margarita, Pina Colada veya Tekila Gündoğumu.
Bunların birçoğu, gençler arasında bile neredeyse kült içkilerdir ve artık toplumun üst kademelerine mahsus değildir. Kokteyl içmek, hayata karşı rahat bir tutumu kutlamak ve eğlenceyi ciddiye almak anlamına gelir.
Rahat sohbetler için zamanınız var ve ayrıca uygun bir ortam ve keyfi paylaşabileceğiniz insanlar arıyorsunuz. İçecekler çeşitli şekillerde soğutulmuş olarak servis edilir. Gözlükler ve farklı süslemelerle servis edilir. Klasik ve modern kokteyl tarifleri iyi bilinmektedir ve günümüzde herkes tarafından internetten indirilebilir. Uluslararası barmenlik yarışmalarında sürekli olarak yeni alkollü ve alkolsüz karışık içecekler icat edilmektedir.
Özel kişiler uzun zamandır bu güzel kült ile ilgilenmekte ve bunun için gerekli tüm gereçleri edinmektedir. Günümüzde, kendine saygısı olan herkes artık balkonda bira kasaları saklamıyor, çeşitli klasik kokteyl içkilerini karıştırabiliyor ve bunu kendi barlarında yapabiliyor.