En Güzel Çay Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika
En Güzel Çay İçin Malzemeler
- 4 çorba kaşığı çay
- 8 su bardağı su
En Güzel Çay Nasıl Yapılır?
Suyu bir taşım kaynatın. Suyun yarısını demliğe koyun, hafif limana kadar biraz daha ısıtın. Üzerine çayı ilave edin. Demini alana kadar kısık ateşte ısıtın.
Erzurum ve Erzincan halkı çayı çok sever, kendilerine özgü bu yöntem ile demlerler.
Van’da kış gecelerinde çayın yanında ayva yenir. Bazen şeker yerine kuru üzüm yendiği de olur.
Kırtlama Çay: Doğu’da çayın yanında yenmek üzere daha sert, kolay erimeyen bir şeker satılır. Buna kırtlama (veya kıtlama) şeker denir. Bu şekerden bir parça iki dişin arasında kırılır; damakla dil arasına veya yanağın içine sıkıştırılır. Sade çay bu şekerin tadıyla tatlanır.