Biscotti içine ilk ısırık yüce. Bu sıcak çay dunking ayağa espresso ve yeterince net sizin demitasse müdahale için yeterli ince olmayan lezzetleri karışımı ile, sadece yeterli tatlı. Ben antep fıstığı, kurutulmuş kiraz ve portakal kabuğu kullanmak için bir fikri yoktu. O harika bir tadı kombinasyonudur. Eğer fıstık ve biscotti isterseniz, bu seveceksiniz. Bu bağlantıyı izleyin eski tarifi , ancak yeni revize sürümü deneyin.
Ben ilk bu sözleri yazdı beri defalarca bu tarifi yaptık. Ailem onları seviyor ve ben küçük torbalara koyun ve bir kaç vermek için seviyorum. Geçenlerde bir öğle yemeğine katıldı ve hostes bir bütün teneke aldı. Daha sonra uzak kalay koymak ve bu diğer tatlılar bol vardı sanırım, o oldu.
Bu son kez onlar lezzet geliştirilmiş ve oğlum ve kocam fark ancak ince, birkaç değişiklik yaptık. Her zaman el biscotti bir teneke olması iyi bir fikirdir. Onlar gerçekten kalori çok ihtiyacımız ya da istemediğiniz zaman hafif bir tatlı, akşam yemeğinden sonra o küçük şey için büyük, ya da sadece ağız içinde tatlı bir şey, hızlı bir düzeltme gerektiğinde.
Verim: 60-80 Biscotti
6 su bardağı un ağartılmamış
Kabartma tozu 2 çay kaşığı
2 çay kaşığı öğütülmüş anason
2 yemek kaşığı taze limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı deniz tuzu
4 ekstra büyük yumurta
2 1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçeği deneyin)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı portakal suyu
2 1/2 su bardağı öğütülmüş antep fıstığı
1 su bardağı kuru tart kiraz orta parçalar halinde doğranmış
3/4 fincan tam Antep fıstığı
1 su bardağı ilave ağartılmamış un
350 ° F Fırını. Silpat veya parşömen kağıdı ile hat ağız kenarlı fırın tepsisine. Ben yarım alüminyum levha tava tercih ederim. Koyu renkli veya yapışmaz kaplamalı pişirme levhalar farklı sonuçlara yol.
Ayrı bir kapta 6 bardak un kabartma tozu, anason, lezzet, ve tuz birleştirin ve bir kenara koyun. Bir cam kap içinde yumurta çatlak ve renk ve kalın ışıklarına kadar (Kitchen Aid) kase standı mikserde kabukları veya kan lekeleri, yerde onları kontrol ettikten sonra, şeker ekleyin ve orta hızda çırpın. Yumurta yağ ekleyin. Iyi kombine kadar düşük hızda başlayan karışımı çırpın. Limon ve portakal suyu ekleyin ve karıştırın. Zemin fıstık ekleyin ve karıştırın. Sonra, mikser kaseye un ekleyin. Düşük hızda mikser başlatın. Unu dahil kadar karıştırın. Son olarak, kurutulmuş kiraz ve fıstık eklemek ve sadece dağıtılan kadar karıştırın. Ahşap veya taş işçiliği yüzeyine mikserden hamur çıkarın. Biraz yapışkan olabilir. Pürüzsüz ve çalışması kolay kadar elinizle hafifçe hamur yoğurun (ekstra bardaktan) biraz un ekleyin. 4 eşit parçaya pürüzsüz bir günlüğüne ve dilim içine Hamuru. Çapı 2 inç uzunluğunda ve 10 inç dört günlükleri Form. Her kaplı fırın tepsisine dikkatlice iki günlükleri yerleştirin. Fırında pişirme yaprak yerleştirin. Hatta kızarma teşvik etmek için gerekli olduğu bir kez çevirin.
25 to28 dakika renkli kadar altın pişirin. Fırından pişirme kağıtları çıkarın. 200 ° F fırın sıcaklığını aşağı çevirin. Dikkatle onları kırmadan büyük kesme tahtası üzerine fırın tepsisine ruloları kaldırın. .. Ben bıçak ile kayarak çok sıcak su ile her birkaç dilim benim bıçak silmek için durdurmak, 1/4 inç kalınlığında 03/01 hakkında uzun bir tırtıklı bıçak yapma biscotti ile keskin diyagonal hemen kesin çizgili çerez yaprak dilimlenmiş biscotti dön Dikkatli olmak, onları kırmamaya. Hava çevrelerindeki tüm sirküle böylece onları yayıldı. Sıcak çerez sayfasını kullanabilirsiniz, ancak dilimlenmiş kez biscotti daha fazla yer almak gibi ek kabartma yaprak ihtiyacınız olacaktır. Iki saat boyunca, 200 ° F fırın içinde Tost biscotti. Fırın kapatıldıktan sonra, bir gecede kapalı fırında bırakın. Bunlar berrak olması gerekir. Bir reçete bunları dilim ne kadar kalın bağlı 60 ile 80 biscotti yapar. Hava geçirmeyen bir teneke saklayın biscotti.
İPUCU:. Ben her zaman yemekten sonra biscotti fırında, bu yüzden pişirme sonra bunları dilim ve kızartma için iki saat boyunca fırında bir zamanlayıcı koymak ve daha sonra onun otomatik olarak kapanır kapalı ve biscotti sadece fırın bütün gece kapalı kalabilirler I en yüksek satın alma Kaliteli Santa Monica Farm Market tam 5 £ çuval ile, organik, tuzsuz fıstık kabuklu. Ben hava geçirmez yüzden her zaman onları elinizde, dondurucuda saklayın. Keskin jilet kalır bu yüzden bir başka çekmecede gizli özel bir biscotti bıçak tutmak.