Raporlara göre, yıllarca patates kızartması, cips ve diğer abur cubur yiyecekleri dışında hiçbir şey yemeyen bir genç, yetersiz beslenmesinin sonucu olarak giderek kör oldu.
Bu durum, yetersiz diyetler hakkında belki de az bilinen bir gerçeği vurgulamaktadır: Yayımlanan rapora göre, obezite, kalp rahatsızlıkları ve kanserle ilişkili olmanın yanı sıra yetersiz beslenmenin “sinir sistemine, özellikle sınırlı görme yetisine” kalıcı olarak zarar verdiği açıklandı.
Çocuğun sorunu, 14 yaşındayken, yorgunluk şikayeti ile doktora gitmesiyle başladı.
Raporda, gencin “yemek seçen” olduğu ve kan testlerinde anemi ve düşük B12 vitamini seviyesine sahip olduğu ortaya çıktı. Beslenmesini nasıl geliştireceği konusunda tavsiyelerle birlikte B12 vitamini enjeksiyonları ile tedavi edildi.
Ancak, 15 yaşındayken, işitme kaybı ve görme problemleri baş göstermeye başladı, ancak doktorlar bu şikayetlere neden bulamadı – MRG ve göz muayenesinden elde edilen sonuçlar normaldi.
İki yıl boyunca, gencin görme yetisi giderek kötüleşti. Genç 17 yaşındayken, bir göz testinde her iki gözde de 20/200 ölçüm sonucu görüldü ve bu ABD’de “yasal olarak kör olma” eşiği demekti.
Yapılan diğer testlerde, gencin optik sinirlerinde, yani, gözün arkasını beyne bağlayan sinir lifi demetinde gelişen bir tahribat meydana geldiği gözlemlendi. Ayrıca, genç hala düşük düzeyde B12, düşük seviyede bakır, selenyum ve D vitamini seviyelerine sahipti.
Testlerde çıkan bu sonuçlar doktorların gencin yediği yiyecekleri sorgulamasına neden oldu. İngiltere’deki Bristol Üniversitesi’nden yazarlar, “Hasta, ilkokuldan beri belirli yiyecek yemediğini itiraf etti” diye yazdı. Doktorlara yediği tek şeyin patates kızartması, cips, beyaz ekmek, işlenmiş jambon dilimleri ve sosis olduğunu söyledi.
Görme kaybının diğer olası nedenleri göz ardı edildikten sonra, çocuğa beslenme yetersizliğinden kaynaklanan optik sinir hasarı teşhisi kondu. Bu duruma aynı zamanda uyuşturucu ilaçlar, yiyeceklerin emilimi engeli, zayıf beslenme veya alkol bağımlılığı neden olabilir.
B vitaminlerinin birçok hücresel reaksiyon için gerekli olduğu bilinmektedir ve Iowa Üniversitesi’ne göre, bu vitaminlerdeki eksiklikler, metabolizmada toksik yan ürünlerinin birikmesine ve nihayetinde sinir hücrelerinin zarar görmesine neden olabilir.
Dr. Denize Atan, (Bristol Tıp Okulu ve Bristol Göz Hastanesi’nde oftalmoloji danışmanı kıdemli danışmanı): “Beslenme optik nöropatisinden kaynaklanan görme kaybı, erken teşhis edilirse potansiyel olarak tedavi edilebilir. Ancak, bu çocuğa teşhis konulduğunda görme kaybı kalıcıydı. Dahası, gözlük takmak, gencin görüşüne yardımcı olmayacak, çünkü optik sinire verilen hasar lenslerle düzeltilemez” dedi.
Genç, görme kaybının daha da kötüleşmesini önleyen beslenme takviyeleri aldı ve yeme bozukluğu için zihinsel sağlık hizmetlerine de sevk edildi.