Türkiye’nin Her Yerine Kargo
Çekirdek
Kagit Filtre
French Press
Chemex
Espresso
V60
Filtre Kahve Makinasi
Moka Pot
Aeropress
En geç 26 Şubat tarihinde kargoya verilir
Meraklısına;
Kenya'nın merkezi dağlık arazilerinde, korunmuş ormanların alt tarafında, nemli, yüksek rakımlı bölgelerde mineral açısından zengin toprakları olan topluluklar, Kenya'nın ve hatta dünyanın en iyi kahvelerini üretmektedir.
Karogoto işleme istasyonu veya Kenya'daki adıyla fabrikası, yönetim ve pazarlama ilişkilerini tek merkezde toplayan, Tekangu Çiftçileri Kooperatif Topluluğu tarafından yönetilen dört bölgeden biridir.
Karogoto kendi başına 1000 çiftçi üyeye sahiptir ve her çiftçinin ortalama olarak 50 ila 100 çalı veya ağacı bulunmaktadır ve bunların hepsi ortalama olarak 5-10 kg kahve çekirdeğini fabrikaya işlenmek üzere teslim etmektedir.
Karogoto'da, önce çekirdek olgunluğuna göre el ile ayıklanır ve yoğunluğunu anlamak için yüzdürülür ve kabuklarından arındırılır. Kahve yıkandıktan sonra, şeker fermantasyonunu durdurmak ve parşömeni temizlemek için temiz suya batırılır.
Kahve, ideal kurutma için doğru hava dolaşımı ve sıcaklık kontrolünü sağlamak amacıyla özenle inşa edilmiş yüksek yataklarda iki hafta boyunca kurutulur.
Sonuç, yıldan yıla en yüksek kg fiyatlarından birini sağlayan oldukça değerli bir kahvedir ve bu da, Nyeri gibi bölgelerin genellikle orta sınıf kahve üreten bir topluluk olarak kabul edilmesini sağlar.
Rakım: 1800 m.
Tür: %100 Arabica
Hasat: Ekim-Ocak
Bölge: Afrika
Tadım notları:
Varyete: Bourbon
İşlenme Türü: Yıkanmış
Tadım Notları: Şekerli, greyfurt, kızılcık, siyah frenk üzümü aromaları.
Demleme Teknikleri; Aeropress, Hario V60, French Press, Chemex, Filter Machine
0 Puan - 0 Yorumlar
Kayıtlı hesabınız yok mu? Üye Ol