İtalyan Katolik Üniversitesi Campobasso (İtalya) tarafından yürütülen INMIDIET çalışmasına göre, orta derecede şarap tüketmek - kadınlarda iki, erkeklerde iki bardak şarap - vücutta Omega-3 yağ asitlerinin varlığını arttırıyor ) İngiltere, Belçika ve İtalya'dan 26-65 yaş arası 1.604 kişinin işbirliği içindedir.
Omega-3'ler mavi balıklarda (ton balığı, sardalye, hamsi, hamsi, somon, alabalık, köpek balığı, kılıçbalığı, kalkan, pomfret, uskumru veya at uskumru) ve kenevir tohumu, keten tohumu veya fındık gibi sebzelerde bulunur. Halen, süt, soya sütü, kurabiye veya yumurta gibi Omega-3 ile yapay olarak zenginleştirilmiş birçok yiyecek vardır. En büyük erdemleri arasında, iyi kolesterol olan HDL kolesterol seviyelerini arttırma kabiliyeti bulunmaktadır.
Bu çalışmanın yazarlarından Romina di Giuseppe, ılımlı miktarda alkol içen gönüllülerin, sahip oldukları balık miktarına bakılmaksızın plazma ve kırmızı kan hücrelerinde daha yüksek Omega-3 yağ asitleri konsantrasyonuna sahip olduklarını gözlemlediklerini açıklıyor. mideye.
Şarabın yararları, antik çağlardan beri bilinmektedir, ancak yirminci yüzyılın sonuna kadar, "Fransız paradoksu" olarak adlandırılan epidemiyolojik gözlemler sayesinde, Fransa'da daha az olduğunu belirledikten sonra, sağlık için erdemlerin bilimsel kanıtlarının ortaya çıktığı bir dönem değildir. yüksek oranda doymuş yağ ve süt ürünleri tüketimine rağmen (en önemlisi tereyağı) koroner kalp hastalığına bağlı ölüm oranı, kırmızı şarap tüketimi ile ilgili olmaya başladı.
Şarap tüketimi söz konusu olduğunda, bunu yapmak için kullanılan üzümlerin, HDL seviyelerini artıran resveratrol adlı bir madde içerdiği için açıklanmaktadır.
Bütün bu faydalar için, Omega-3 tüketiminin tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıkların, kistik fibrozun, demansın veya astımın önlenmesinde ve tedavisinde etkili olduğu kanıtlanmıştır.