3 adet yumurta sarısı
4 adet yumurta akı
1 ufak paket çiğ krema
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 paket bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
Bir kasede 4 yumurta akı ile 2 kaşık pudra şekerini yüksek hızda bir mikser yardımı ile 7-8 dakika kar haline gelene kadar çırpın.
Ayrı bir sos kabını ocağa koyun ve kremanın içinde 2 paket bitter çikolatayı kısık ateşte karıştırarak eritin. Dikkat edin çok çabuk dibi tutabilir. Hemen bu karışımı ateşten alın ve tek tek yumurta sarılarını karıştırarak ilave edin. Şimdi bu çikolatalı karışıma daha önce kar haline getirdiğiniz yumurta beyazı ve şeker karışımını ekleyin. Tahta kaşıkla tamamen karıştığına emin olunca tereyağı ile yağlanmış olan ufak toprak kaplara bu sufle karışımını eşit olarak bölün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 dakika daha sonra 8 dakika 175 derecede pişirin.
4 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
1-2 çorba kaşığı süt
2 adet oda sıcaklığında yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
200 gram margarin ya da tereyağı
1 çorba kaşığı un
Çikolataları kırıp, benmari usulü eritin. Sütü ekleyip karıştırın. Yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek devrinde 5-6 dakika çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyip, karıştırın. Daha sonra eritilmiş margarin veya tereyağını katıp, tüm malzemeyi karıştırın. Son olarak unu ilave edip, şöyle bir karıştırdıktan sonra 20 cm çapında, yuvarlak kelepçeli yağlanmış kalıba boşaltın.
Fırın tepsisine su koyup kalıbı tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir tel üzerine alın ve ılıyınca dilimleyerek servis yapın.
2 yumurta
80 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
50 gram tereyağı
Yumurta ve şekeri çırpıp bir kenara ayırın. Tereyağı ve bitter çikolatayı küçük bir sos tavasında erittikten sonra un ilave edin ve iyice çırpın. Çikolatalı sosu kenara ayırdığınız şekerli karışıma ilave edin. Sufle karışımını yağlanmış ve unlanmış porselen sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Suflelerinizi çekilmiş antep fıstığı, file badem, toz fındık gibi dilediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz.
Not: Sufleyi 10 dakikadan fazla fırında tutarsanız içindeki akışkan kıvam kaybolacaktır.