Bildiğim kadarı ile mangalda kömür ile mısır yapımı satışları yasaklandı, bu yüzden üst yüzeyleri kömür görünümlü olan mangal şeklinde gazlı ocaklar kullanılarak közlenmiş mısır yapılarak satılıyor.
Gazlı ocakta yapılan mısır birazçiğ kalabiliyor, daha sağlıklı olması açısından bir miktar kaynamış mısırı çok hafif közleyerek aynı damak tadını ve mis kokuyu elde edebilirsiniz.
Fotoğraftaki közlenmiş mısırı, geçtiğimiz yaz mevsiminde Antalya Düdenpark'ta yemiştim. 1 mısır közlenmesi için 25 dakika beklemeniz gerekiyor. :P
Haşlanmış ve közlenmiş mısırın glisemik indeksi yüksektir, o yüzden kan şekerinizi hızla yükselterek acıkmanızı sağlar. Patlamış mısır ise yüksek posa içerdiğinden tam tersi olarak acıkmayı yavaşlatır ve beyne unutturur.
100 gram mısır, 342 kaloridir.