Pizza Margherita Tarifi
Pizza Margherita Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2.5 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet domates
Üzeri için:
- 4 adet taze fesleğen yaprağı
- 250 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
Pizza Margherita Püf Noktası
Pizza hamurunu streç film ile sarıp, buzdolabında bir süre beklettikten sonra kullanabilirsiniz Hamuru açarken çok fazla unlamamaya özen gösterin, aksi takdirde tabanında yanıklar oluşabilir.
Pizza Margherita Nasıl Yapılır?
- Ilık suyu, toz şekeri ve kuru mayayı bir kapta karıştırıp, 10 dk kadar bekletin.
- Unu karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz şeklinde açın. Kenar kısımlarına tuz serpin. Hazırladığınız maya karışımını orta kısmına ekleyin. Zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri ortasından dışa doğru karıştırarak harmanlayın. Toparlanan hamuru top haline getirin. Ayrı bir kaba alın. Üzerini streç film ile sardıktan sonra oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin. Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtın. Rendelenmiş domatesi 3- 4 dk kaynatın. Kekik ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız sosu buzdolabında birkaç dakika soğutun.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek açın.
- Açılan hamurları dikkatli bir şekilde fırın tepsilerine yerleştirin. Domates sosunu bir kepçe yardımıyla hamurun orta kısmından başlayarak kenarlara doğru serin. Kenar kısımlarında bir parmak kalınlığında bırakın.
- Önceden rendelenmiş mozzarella peynirini pizzaların üzerine eşit şekilde dağıtın. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika peynirler eriyip, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Taze fesleğen yapraklarını fırından çıkardığınız pizzaların üzerine serpiştirin. Dilimledikten sonra peynirin uzaması için bekletmeden servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.