Relese Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Relese:
Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra sunulan iyice baharatlanarak yapılan et yemeği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Rondo: Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.
İğde: Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk ve mayhoş kuru yemiş.
Kef: İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köpük. Kef sıvının içinde, malzemenin üzerinde kalmış, istenmeyen kısımların kaynam
Kapari: Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
Roasted Lamb: Kuzu Fırın
Öz Su: Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
Alaca Soymak: Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir.
Karmak: Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karıştırarak hamur haline getirmek.