ZİYNETİ KOCABIYIK
Gazlı, meyveli içeceklerden, şekerlemeye, çikolataya, bisküviye kadar pek çok üründe kullanılan nişasta bazlı şekerin sağlık risklerini tetiklediğini söyleyen Prof. Dr. Karataş “Fruktoz tüm şekerler arasında en hızlı yağa dönüşen şeker türüdür. Bu sebeple kandaki trigliserit düzeyini çok yükseltir. Karaciğer, aşırı tüketilen fruktozu hızla işleyemediğinden dolayı bunun yerine yağ oluşturmaya başlar ve oluşan bu yağ da trigliserit olarak kana karışır” diye konuştu.