We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
İçindekiler
- 1 1/2 yemek kaşığı (veya daha fazla) ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1/2 su bardağı kıyılmış düz yaprak maydanoz
- 4 diş sarımsak (veya daha fazla), kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı (veya daha fazla) koşer tuzu
- 2/3 su bardağı (veya daha fazla) zeytin veya ayçiçek yağı
Tarif Hazırlama
1/3 fincan kuru kekik ve 1 1/2 yemek kaşığı birleştirin. küçük bir kapta ezilmiş kırmızı biber gevreği. 1 su bardağı ılık su ekleyin ve karışımı elinizle masaj yapın. Kekik ve pul biber yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. 1/2 su bardağı kıyılmış düz yaprak maydanoz, 4 diş kıyılmış sarımsak ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. koşer tuzu. 2/3 su bardağı (veya daha fazla) zeytinyağı veya ayçiçek yağı ilave edin; tatların birbirine karışması için en az 1 saat bekletin veya 2 güne kadar soğutun. Sosu, kırmızı şarap sirkesi ve istenirse daha fazla sarımsak, tuz veya yağ ile tatlandırın.
Besin içeriği2 yemek kaşığı şunları içerir: Kalori (kcal) 180 Yağ (g) 19 Doymuş Yağ (g) 3 Kolesterol (mg) 0 Karbonhidrat (g) 4 Diyet Lifi (g) 2 Toplam Şeker (g) 0 Protein (g) 1 Sodyum (mg) ) 125Yorumlar Bölümü
Rachael Ray'in Kırmızı Soslu Agrodolce İstiridyeleri
1. Büyük bir buzlu su kabında, kir ve kalıntılardan kurtulmak için istiridyeleri bir fırça ile iyice ovalayın.
2. Büyük bir tavada veya Hollanda fırınında, EVOO'yu orta-yüksek tavada üç tur çevirin. Arpacıkları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar bir iki dakika karıştırın. Sarımsak, salça, kekik, şili ezmesi ve öğütülmüş rezeneyi ekleyin. Domates salçasının rengi koyulaşana kadar yaklaşık bir dakika daha karıştırın. Vermutu ekleyin ve sıvı azalmaya başlayana kadar pişirin, 30 saniye kadar. Domatesleri ve biberleri karıştırın, ardından karışımın bir baloncuk haline gelmesine izin verin. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. İstiridyeleri ekleyin ve tavayı kapatın. İstiridyeler açılıncaya kadar 7-8 dakika pişirin (açmayanları atın). Fesleğeni karıştırın.
Katherine'in Kavrulmuş Domates Sosu
Geçmişte domates sosuyla ilgili birkaç varyasyon yayınladık, ancak bu ikonik sosu yapmanın en iyi yolu bu. İşin sırrı, üst katmanın kahverengileşmesine izin veren kapağı kapalı olarak kavurmakta.
Yaklaşık 10# domates, herhangi bir tür (yadi yadigarı, roma, biftek)
1-2 demet fesleğen, sadece yaprak ve bütün bırakılmış
1 baş sarımsak
½ demet kekik
½ demet kekik
Isı toleransınıza bağlı olarak 1-2 acı biber veya 1-2 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber
2 glug sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz veya tadı
Kabaca domatesleri doğrayın, kabuklarını soyun (beslenmelerinin çoğu burada bulunur!), çekirdekleri çıkarın ve en az 2 galon kapasiteli en büyük sos tencerenize ekleyin.
Fesleğen yapraklarını atın. Sarımsakları dilimler veya kaba parçalar halinde soyun ve doğrayın. Büyük, görünür sarımsak parçalarını severiz, ancak sarımsak aromasını yumuşatmak istiyorsanız daha ince doğrayın. Tencereye ekleyin. Kekik ve kekik yapraklarını saplarından ayırın ve bütün olarak tencereye ekleyin. Biberleri ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin veya pul biber serpin.
Tüm malzemelerin üzerine zeytinyağı dökün, ardından tuz serpin ve büyük bir tahta kaşıkla karıştırın.
400F'ye çevrilmiş soğuk bir fırına yerleştirin. Periyodik olarak karıştırarak 4 saate kadar açıkta kızartın. Kaynamaya başlayınca ilk bir saat sonra karıştırın, üst kat biraz kızarana kadar tekrar karıştırmayın. Bunu karıştırın, yeni üst katmanı kahverengileştirin ve istediğiniz kıvama ve neme ulaşana kadar tekrarlayın. Domatesleriniz ne kadar sulu olursa, daha kalın bir sos için o kadar uzun süre kavurursunuz.
Tarif: Chimichurri Soslu Geyik Kaburga Kızartması
Her zamanki tatil hindi, jambon veya kuzu eti için bir alternatif mi arıyorsunuz? O zaman başka yere bakma. Misafirleriniz bu gösterişli tarifi kesinlikle hatırlayacaktır.
1 (8-kaburga) geyik eti kızartma, yaklaşık 2 pound, kemikler Fransız
3/4 su bardağı artı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 bardak beyaz şarap sirkesi
2 jalapeños, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış
1/2 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze kişniş yaprağı
1/2 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze düz yapraklı maydanoz yaprağı
1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze kekik yaprağı
1 çorba kaşığı Halep veya diğer hafif şili gevreği
Taze çekilmiş karabiber
Talimatlar: Pişirmeden bir saat önce eti buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Bu arada chimichurri sosunu hazırlayın. 3/4 fincan zeytinyağı, sirke, sarımsak, jalapeños, kişniş, maydanoz, kekik, şili pulları, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi mutfak robotuna ekleyin. Otlar ve jalapeñolar iyice doğranıp harmanlanana, ancak püre haline getirilip pürüzsüz hale getirilinceye kadar işlemciyi çalıştırın. Chimichurri'yi servis tabağına aktarın ve bir kenara koyun.
Fırını 400 dereceye ısıtın. Geyik eti kalan yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Etin herhangi bir tarafına dokunmadan orta-yüksek bir alev üzerinde geyik eti tutacak kadar büyük bir dökme demir tavayı ısıtın ve kızartmayı çevirmek ve kızartma sırasında yerinde tutmak için maşa kullanarak eti her taraftan hafifçe kızartın.
Geyik eti tavadan çıkarın ve doğrudan tava üzerine bir kızartma rafı veya soğutma rafı yerleştirin. Eti rafın üzerine yerleştirin, meyve sularının fırınınıza değil tavaya damlamasını sağlayın. Tavayı ve geyik eti fırına koyun ve kızartmanın boyutuna bağlı olarak 15-25 dakika veya kızartmanın en kalın kısmına yerleştirilmiş bir et termometresi 125 dereceyi gösterene kadar kızartın.
Kızartmayı bir oyma tahtasına aktarın, folyo ile gevşek bir şekilde çadır yapın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bireysel kaburga pirzolalarına bölün ve chimichurri sosuyla servis yapın.
4 porsiyon yapar
Porsiyon başına: 376 kalori, 17 gr yağ (2 gr doymuş yağ), 0 kolesterol, 595 mg sodyum, 2 gr karbonhidrat, 1 gr diyet lifi, 0 gr şeker, 51 gr protein
Kekik-Şili Chimichurri - Tarifler
Bu, DC yakınlarındaki bir Türk restoranından en sevdiğim yemek. Gerçi henüz evde yapmadım.
1 1/2 lb. atıksız dana bonfile, kuzu budu veya ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsü
2 büyük olgun soyulmuş domates doğranmış
3 oz. tereyağı veya margarin
1/2 çay kaşığı. kekik
2 çay kaşığı. doğranmış taze dereotu
1 puan. sade yoğurt
1 çay kaşığı. sarımsak tozu
Tatmak için biber ve tuz
4 küçük pide ekmeği lokma büyüklüğünde kesilmiş
Tereyağının yarısı ile tavayı ısıtın ve pide parçalarını gevrek olana kadar hafifçe fırlatın. Sıcak tutun. Sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırarak yoğurt sosunu hazırlayın.
Kalan tereyağını tavada ısıtın. Eti ekleyin ve iyice kızarana kadar soteleyin. Doğranmış domates, kekik ve doğranmış taze dereotu ekleyin ve domatesler iyice pişene kadar sotelemeye devam edin.
Pide ekmeğini dört tabağa bölün ve yoğurt sosuyla kaplayın. Et karışımını yoğurt sosunun üzerine dökün ve tabakları bir dakika boyunca ısıtmak için 350 fırına koyun.
Zeynel Uzun'un izniyle
Kazan Restoranı
6813 Redmond Dr.
McLean, VA 22101
703-734-1960
İşte kolay bir tane. Malzemeler o kadar basit ki, ne kadar iyi olduğunu hayal bile edemezsiniz. Yiyen çoğu kişi tarifini ister.
mantarlı pilav
Pam'i 9x13 tabağa püskürtün ve aşağıdakileri dökün:
1 çubuk tereyağı
1 can Fransız Soğan Çorbası
1 et suyu olabilir
1 kutu pirinç (pirinci ölçmek için çorba kutusunu kullanın)
1 kutu/kavanoz mantar
Bir saat 350 pişirin.
Ben de ocakta yaklaşık 30 dakika pişirdim. Ben de 1/2 çubuk tereyağı ile yaptım.
Tarif: Limonlu Dijon Sirkeli Tavuk Budu
Not: Tavuğu önceden ısıtılmış bir dökme demir tavada kızartmak, 30 dakikadan kısa sürede çıtır çıtır bir but elde etmenizi sağlar. Basit bir limon sosu, kavrulmuş tavuğa bir parlaklık patlaması verir, ancak chimichurri sosuyla da servis yapabilirsiniz (tarif aşağıdadır). Meredith Deeds'ten.
• 1 yemek kaşığı. artı 1 çay kaşığı. taze limon suyu
• Taze çekilmiş karabiber
• 3 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz
• 4 derili, kemikli tavuk budu (yaklaşık 1 3/4 lb.)
Dökme demir tavayı soğuk bir fırına koyun ve fırını 450 dereceye ısıtın.
Salata sosu yapmak için: Küçük bir kapta limon suyu, hardal, bal, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberi karıştırın. Zeytinyağını çırpın ve maydanozu karıştırın. Kenara koyun.
Tavuğu hazırlamak için: Tavuğu 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberle baharatlayın. Tavuğu sıcak tavaya dikkatlice yerleştirin, derileri aşağı bakacak şekilde 10 dakika pişirin. Tavuğu çevirin, tavaya birkaç limon dilimi ekleyin (tavuğun üstüne değil) ve deri cips ve et pişene kadar yaklaşık 10 ila 15 dakika daha pişmeye devam edin.
Bir tabağa aktarın ve salata sosu ile servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Porsiyon başına beslenme bilgisi:
Kalori 370 Yağ 26 g Sodyum 140 mg
Karbonhidratlar 1 g Doymuş yağ 6 g Toplam şekerler 1 g
Protein 33 g Kolesterol 105 mg Diyet lifi 0 g
Servis başına değişim: 5 orta yağlı protein.
chimichurri burgerler
Not: Lezzetli bir chimichurri mayonez, ayrıca közlenmiş biber ve kömürleşmiş soğan, bu basit burgeri özel bir şeye dönüştürün. Meredith Deeds'ten.
• 3 yemek kaşığı. Chimichurri Sos (tarife bakın)
• 1 1/4 lb. zemin aynası (yüzde 85 zayıf veya daha az)
• 1/2 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
• 4 dilim provolon peyniri
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber (kavanoz veya kendi hazırladığınız tarife bakınız), dörde bölünmüş
• 4 hamburger ekmeği, bölünmüş ve kızarmış
Küçük bir kapta Chimichurri Sos ve mayonezi birleştirin. Kenara koyun.
Eti bölün ve hafifçe 4 (4 inç) köftesi haline getirin. (Eti fazla çalıştırmayın.)
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Soğan dilimlerini tavaya koyun. Soğanı bir kez çevirerek hafifçe kömürleşene ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın ve dilimleri ayırın.
Köftelerin her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırıp kızgın tavaya alın. Orta-yüksek ateşte 2 dakika pişirin. Köfteleri ters çevirin ve her birinin üzerine bir dilim peynir koyun. Peynir eriyene ve burgerler istenilen kıvama gelene kadar pişirin, orta için yaklaşık 2 dakika.
Mayo karışımını çörekler üzerine yayın. Alt çöreklerin her birine 1 burger yerleştirin. Her birinin üzerine 2 adet közlenmiş biber, bir kaç soğan dilimi ve topuz koyun. Hemen servis yapın.
Biberleri közlemek için : Biberleri gazlı ateşte veya etlik ızgarada her tarafı kararana kadar kavurun. Plastik sargı ile sıkıca örtün ve soğutun. Biberleri soyun, çekirdeklerini çıkartın ve kökleyin.
Porsiyon başına beslenme bilgisi:
Kalori 570 Yağ 33 g Sodyum 1.475 mg
Karbonhidratlar 30 g Doymuş yağ 11 g Toplam şekerler 7 g
Protein 36 g Kolesterol 105 mg Diyet lifi 2 g
Servis başına değişim: 1 sebze, 1 ½ nişasta, 4 orta yağlı protein, 2 ½ yağ.
Chimichurri Sos
• 1/2 c. ince doğranmış taze kişniş
• 1/2 c. ince kıyılmış düz yaprak maydanoz
• 2 yemek kaşığı. ince doğranmış taze kekik
• 1 Fresno şili veya kırmızı jalapeno, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/2 c. sızma zeytinyağı
Orta boy bir kapta kişniş, maydanoz, kekik, şili, sarımsak, sirke ve tuzu birleştirin. Yağda çırpın. Örtün ve en az 1 saat soğutun.
Chimichurri sosu buzdolabında 3 gün kalacak, ancak daha önce yapmak isterseniz sirkeyi dışarıda bırakın, bu da sosu zamanla donuk zeytin rengine çevirecektir. Servis yapmadan hemen önce ekleyin.
1 yemek kaşığı başına beslenme bilgisi:
Kalori 40 Yağ 5 g Sodyum 100 mg
Karbonhidratlar 0 g Doymuş yağ 1 g Toplam şekerler 0 g
Protein 0 g Kolesterol 0 mg Diyet lifi 0 g
Porsiyon başına değişim: 1 yağ.
Mercimek, Tatlı Patates, Kale ve Hindistan Cevizli Güveç
Not: Lezzetle dolu doyurucu bir yemek olan bu mercimek güveci, üzerine tatlı patates parçaları serpilmiş ve domates-hindistan cevizi köri sosunda yüzerek kalabalığa yetiyor. Ayrıca iyi donuyor. Meredith Deeds'ten.
• 1 yemek kaşığı. ince doğranmış zencefil kökü
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 Fresno şili veya kırmızı jalapeno, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
• 1 1/2 c. pişmemiş kahverengi mercimek
• 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve 1/2 inç büyüklüğünde kesilmiş. küpler
• 1 (28 oz.) kutu doğranmış domates
• 1 (14 ons) hindistan cevizi sütü (tam yağlı veya lite)
• 1 demet lahana, sapları ayıklanmış ve doğranmış
• İstenirse pişmiş beyaz pirinç
• İsteğe bağlı malzemeler: doğranmış fıstık, taze kişniş, taze nane, dilim Fresno şili veya kırmızı jalapeno, limon dilimleri
Yağı büyük bir Hollanda fırında orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika karıştırarak pişirin. Zencefil, sarımsak ve şili biberini ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Köri tozu, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin. 1 dakika pişirmeye devam edin.
Mercimek ve suyu ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve mercimekler yumuşayana kadar 30 ila 35 dakika pişirin. Tatlı patatesleri, domatesleri ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Tatlı patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Lahana ekleyin ve lahana soluncaya kadar 3 ila 5 dakika daha pişirin. Limon suyuyla karıştırın. Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın.
Servis kaseleri arasında, istenirse pilav ile bölün. Arzuya göre yer fıstığı, kişniş, nane ve şili biberi ile süsleyin. Yanında limon dilimleri ile servis yapın.
Güney Afrika
Güney Afrika Cabernet, olgun ve sulu içiyor, ancak genellikle ona lezzetli bir kenar veren belirgin bir karabiber aroması, ayrıca baharat ve odun ile birlikte üzümün arama kartı kara meyveleri ile içiyor. Şaraplar tipik olarak Eski ve Yeni Dünya stilleri arasında güzel bir denge sergiler.
Şununla iç: Braai
Braai bir yemekten daha fazlası, bir eylem ve olay, odun ateşinde pişirilen bol etli karışık bir ızgaradır. Baharatlı kuzu eti ve sosis, şarabın biber ve sedir notalarını tamamlayan dumanlı tatlar alıyor.
Füme Antrikot Kızartma, Uruguaylı Asado Usulü
Uruguay ülkesine karşı bir hayranlığım var. Nispeten ufacık ülke, kuzeyde Brezilya ile çevrili ve Rio de la Plata'nın karşısında, Arjantin'in görüş alanı içinde. Benim hayranlığım tamamen ülkenin mutfağıyla ilgili.
Her şey birkaç yıl önce, 80 Yemekte Dünya Çapında yarışmamın bir parçası olarak Uruguay'dan bir ana yemek hazırlamak için kişisel mutfak mücadelemle başladı. ben yaptım Chivitos al Pan, et, peynir ve yumurta ile dolu bir sandviç. Bu belki de bugüne kadarki en sevdiğim meydan okuma olarak duruyor. O zamandan sonra Uruguay mutfağı hakkında daha çok şey öğrenmek istedim.
Ve bu yazı bu fırsatı sağlıyor. Uruguay mutfağı, dünyanın olmasa da en azından Batı yarımkürede belki de en et merkezli mutfaktır. Ülkenin 2016 yılında 3,4 milyondan biraz fazla bir nüfusu var, ancak aynı yıl 427 milyon pounddan fazla et tüketiyor. O yıl kişi başı 124 lira. Bir kişinin ortalama ağırlığı 137 pound civarındayken, bu, ortalama olarak bir Uruguaylının ortalama bir insanın ağırlığı kadar et yediği anlamına gelir. Bu tam bir başarı.
Ama mesele sadece et yemek değil, etin ızgarada pişirilmesidir. Birçok yönden Uruguay mutfağını tanımlar. Tavuk, sığır eti, domuz eti ve chorizo parillatarafından dikkatle izlenmiş ve asador. Kömürleri evcilleştirmek ve bir süre için tanrısızca miktarda et pişirmek gibisi yoktur. asado. (Şu anki işim olmasaydı, hayalimdeki meslek bir asador olurdu. Belki emekli olduktan sonra Uruguay'a taşınıp ikinci bir kariyere asador olarak başlayabilir ve Uruguay'dan birini yudumlarken anlatılmamış miktarda et pişirebilirdim. Tannat veya Cabernet Sauvignon gibi şaraplar.)
Kömürlerin üzerinde antrikot kızartması yapmak için bana ilham veren bu ızgara geleneğidir. Emin olmak için, bu değil parilla gerçek pişirme tarzı. Bunun için düzenim yoktu. Bunun yerine, doğrudan bir kömür ızgarası oluşturmak için sigara içenimi ızgarasıyla (ve sıvı kabı olmadan) kullandım. Tek önemli fark, antrikot kızartmasına duman eklemek için biraz ceviz ağacı kullanmaya karar vermiş olmam.
Uruguaylı ilhamının altını çizmek için, bu antrikot kızartması için klasik bir Uruguaylı chimichurri hazırladım. Arjantinli komşusu gibi, bu chimichurri de taze maydanoz, sarımsak ve kekik ile doludur, zeytinyağı ve sirke ile karıştırılarak ızgara sığır eti için belki de en şaşırtıcı eşlikçiyi oluşturur. Sirke, antrikot kızartmasının yağını kesmeye yardımcı olur. Ezilmiş kırmızı biber pulları, taze çekilmiş karabiber ve kekiklerin biberli doğasıyla birlikte hafif bir sıcaklık katıyor. Bu ek lezzet katmanları, sığır etinin kendisi olan tuval üzerinde sanatsal bir şaheser yaratır.
Ben çok fazla antrikot kızartması yaptım ve tariflerin bazıları bu blogda yerini aldı. Ancak, bu belki de yaptığım en sevdiğim antrikot rostosu. Belki de Uruguay mutfağından ilham alma çabasıdır. Belki de sığır eti sevdiğim içindir. Her iki durumda da, bu tarifi tekrar yapacağım.
Makarna ve Chimichurri Sos
yemek yapmayı seviyorum. Ama bazen kendinizi eşit hissetmediğinizde, sipariş vermeden sağlıklı ve hızlı bir şey severim.
Bu yemek hemen sofralarda.
Makarna ve Chimichurri
•16 oz melek saç makarna
•1 1/2 bardak maydanoz
•2 taze fesleğen yaprağı
•4 diş sarımsak
•Yarım limon suyu (1-2 yemek kaşığı)
•1 su bardağı zeytinyağı
•2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
•½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
•tatmak için tuz
•Üzeri için parmesan (isteğe bağlı)
TALİMATLAR
1. Büyük bir tuzlu su tenceresinde makarnayı paketteki talimattan 1 dakika daha az pişirin.
2. Makarnayı süzün
3. Bir mutfak robotunda maydanoz, fesleğen, sarımsak, limon suyu, kırmızı pul biber ve zeytinyağını pesto benzeri bir sos oluşana kadar karıştırın.
4. Makarnayı (biraz soğutulmuş) tencereye geri koyun ve 1/4 fincan sosu makarnanın üzerine dökün. Düzgün bir şekilde kaplanana kadar maşa ile atın. Gerekirse daha fazlasını ekleyin.
5. Tat vermek ve atmak için tuz ve karabiber ekleyin.
6. Dilerseniz üzerine parmesan peyniri serpin.
Kullanılmayan sosu hava geçirmez cam kavanozda buzdolabında saklayın. 2 haftaya kadar saklayın
Sos ayrıca tavuk, hindi, sığır eti, balık veya karideste marine olarak kullanılabilir.
Ben de sosumu bir gün önceden yapıyorum, böylece tatlar yağa karışıyor.
Biftek veya tavukta bir bükülme ile kullanacağım zaman ipucu, ayrıca 1 kavrulmuş jalapeño ve ayrıca 1 avuç kişniş ekleyin.
Bir Kamp Haftası Kırpmacı's 8230Ve Ne Pişirdik?
Bazı kamp gezileri ilahidir: mükemmel bir hava, mutlu çocuklar, tamamen işlevsel ekipman, başka birini rahatsız eden böcekler ve The Great Outdoors, harika.
Bir de daha çok karakter oluşturan kamp gezileri var.
Kenesiz bir yürüyüşçü, mutlu bir yürüyüşçüdür!
Biraz karışık bir yolculuktan yeni döndük. İlkbaharda Long Island'ın Doğu Yakası'nda sahildeydik, bu bir şanssızlık olabilir. Güneş ve esinti olabilir. Veya 30 mil rüzgar, soğuk sıcaklıklar ve dondurucu yağmur olabilir. Çoğunlukla ikincisini yaşadık, ama sonunda, muhteşem bir plaj günü, gerekli şeyler, birkaç nefis, ızgara yemek ve birkaç kenesiz yürüyüş çekmeyi başardık. Ve bir su kütlesinin yanında kamp kurmuş olan herkes, Tek Bir Sivrisinek Isırığı Olmadan bir hafta dışarıda yaşamanın saf sevincini anlayacaktır. (Sefil kıçını dondurmak zorunda kalsan bile, bunu başarmak için dumanlı nemli bir odun ateşinin etrafına çaresizce kutulu Malbec'in plastik bir bardağına tutunursun).
Bu gezide işimize yarayabilecek başka şemsiyeler de vardı, ama işin tuhafı, sahip olduklarım sadece bunlardı!
En iyi dostlukların paylaşılan acılarla kurulduğunu söylemeyi seviyorum, bu yüzden Ashley, Marianne ve ben başka bir dövme turu daha yaptık ve şimdiden gelecek yıl için plan yapıyoruz! (Leandro'nun başka fikirleri olabilir, ancak ödediğim sürece karar verme oyu bende.)
Bu yolculuk yemek pişirme konusunda oldukça hafifti; şiddetli rüzgarlar, şiddetli yağmur ve biz konuşurken bile doğruca Uyumsuz Oyuncaklar Adası'na giden boktan, boktan, boktan bir propan sobası size çarptığında olur.
Dikkat et, Bobby Flay…işte Leandro ve O'nun Izgara Ehliyeti geliyor
Ancak mutlaka yemek yapın ve bu gezi sırasında ortaya çıkan iki tarif aşağıdadır. Önümüzdeki birkaç gün içinde birkaç tane daha yayınlamayı umuyorum, ama hala çamaşır yıkıyorum ve kamp sonrası enkazı yakalıyorum! Ve gerçekten de, kamp olayını nasıl aldattığımızı açıklayıp, Leandro'nun mide sorunlarını tartışıp tartışmayacağıma ve tutumlarımızı değiştirdiğimiz şık bir votka kokteyli hazırlamayı umuyorum & #8230göreceğiz…
Salatalıklı veya Yeşil Üzümlü Keçi Peyniri ve Kraker –!
En sevdiğiniz krakerleri üzerine keçi peyniri serpin (bu, buzdolabında çok güzel durur). Üstüne salatalık dilimleri veya ikiye bölünmüş yeşil üzüm koyup servis yapın. Elma dilimleri de güzel olurdu.
Şiş Sebzeler
Izgarayı ateşleyin. Kömürler ısınırken on tahta şişi 15 dakika suda bekletin.
Bu arada, yaklaşık 4 su bardağı kadar sebze karışımı kesin, ancak bu çok esnek bir tarif
(Not: Biberler, kabaklar, mantarlar, soğanlar özellikle tavsiye edilir. Patlıcan değil, pişmesi çok uzun sürdüğü için hepsini bir şişte birleştirirseniz yanacaktır. Üzüm domatesleri de ayrıca şiş olmalıdır, her şeyden daha hızlı pişirdikleri için!
Ayrıca sebzeleri eşit şekilde pişmeleri için kesmeye çalışın: daha yoğun sebzeler daha küçük olmalı, daha gözenekli sebzeler daha kalın olmalıdır.)
Sebzeleri, eşit şekilde pişmeleri için aralarında biraz boşluk bırakarak şişleyin.
Ayrı bir kapta – çırpın veya çatal kullanın! 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1-2 diş sarımsak, ince kıyılmış bir tutam tuz yarım limonun suyu 1/2 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı kekik (veya en sevdiğiniz bitki).
Bir fırça, kağıt havlu veya parmak uçlarınızı kullanarak yağ karışımı ile şiş sebzeleri fırçalayın veya uzunlamasına daldırmak için sığ bir tabak kullanın.
Izgaraya yerleştirin ve ızgaranıza bağlı olarak her iki dakikada bir çevirin. Sebzeler gevrek görünümlerini daha yarı saydam ve hatta belki biraz kömürleşmiş bir şeyle değiştirdiğinde, servis yapın!