Barista neden doser aktive et öğütme kahve iken yapmak
Bazı barista espresso sahibi doldurun, kahve değirmeni üzerinde doser koskocaman tutmak olduğunu fark ettim. Teori bunun arkasında ne olabilir?
Kahve aslında bir toprak olduğuna ve neden bunu yapmak zaten yeterince havalandırılmış olan tutucuya aşık olduğunu düşünürdüm.
Bu özel öğütücü modelleri ile ilgili bir şey olabilir, kahve serbest bırakmak için sadece kolu olabilir, bilmiyorum ama benden daha iyi bilen birinden duymak istiyorum.
("Devam kokmuş") Rancidification olan (yağlar) yağ içine yıkmak bir süreçtir... diğer kimyasallar o (kötü koku) istemiyorum. Kokusu rütbe veya çürük olarak tarif edilebilir.
Oksidasyon da kokusu ve tadı üretmek için çekip kimyasal reaksiyon başka bir sınıftır. Bu özellikle, örneğin, oksijen, hava veya diğer faktörler ile temas neden olabilir.
Daha başka bir deyişle, otoliz açıklar diğer faktörler, örneğin, bitki materyali parçalayarak kendisi üzerinde zaman (örneğin, self-bozulması, bir hücrenin kendi enzimleri). Muhtemel diğer faktörler bu gibi, Eğer (özellikle ön) çekilmiş kahve saklıyorsanız! herhangi bir süre için.
Bu açıklamaları kuşkusuz teknik olmayan vardır. Daha fazla arayan, yorum bana ping varsa.
Ayrıca bakın bu soru ve onun cevapları: ne Zaman kahve çekip gider? Oksidasyon ve diğer faktörler anlatılır.
Yerine 'bakım ama uzlaşma' ben arayıp onları yaratıcı, eklektik ve maceracı kahve meraklıları gibi tezat ile titiz ya da püritenlerin kim inanır orada bir 'doğru ve düzgün' bir şekilde şeyler yapmak. Her ciddi hobi alanı, kahve ve aynı zamanda bira ve şarap, otomobiller, bilgisayarlar ve moda aşina olduğum hi-fi ses de dahil olmak üzere, bu büyük bölünmenin bulacaksınız. Maceracı kullanıcılar kutunun dışında düşünmek hem kendine güvenen ve istekli. Açıklamalarda belirtildiği gibi, aynı zamanda pratik sorunlara yaratıcı kişiselleştirilmiş çözümler bulmakla alakalı:
Cortado / düz beyaz aile içinde kahve içecekler gibi, ama bir espresso makinesi ve high-end bir öğütücü için mutfak tezgahı üzerinde yer yok. Ne espresso makinesi için on beş dakika ısıtmak için gelmek beklemeniz gerekiyor. Bustelo çözüm benim: çift kişilik bir vurdu, Aeropress yapılmış, sıcak değil (dokulu) süt ile. Verimli lezzetli, uygun fiyatlı ve az yer. – crmdgn [yorum] Eylül 22 20:31
Bu maceracı kahve tutkunu (Google gösterileri, terim zaten genel kullanımı; eğer olmazsa yine bir grup kimliği, o olmalıdır!) cesur bir yenilikçi değil, karıştırmak ve ekipman ve Teknikleri maçı korkuyor ve onlar için kahve ... bu 'mükemmel' kupa alma hakkında belirli değil ilginç bir sorun çözme veya uygun alet ve malzeme ile yeni bir şey yapıyor, sevdikleri alanında: daha bir madde olarak, (aynı zamanda ev ortamında PA hoparlör kullanımı da dahil olmak üzere ses düzenlemeleri alışılmamış) sonuç mix tatma saf heyecan için kahve yapımı pek çok alışılmışın dışında yollar denedim ben. Bir pürist ise bunun gibi değildir.
Öğrendim ve doğrudan, bazen alışılmışın dışında bir deney ile kahve hakkında çok şey anladım. Mutlaka zaman, para ve çaba her şeyi kahve, ama yaratıcı bağımsızlık yerine bir iddia, bu güzel ve alışılmadık bir değişim arayışı, ya da sadece saf sevgi ödün olarak görmüyorum.
İlgili sorular
İlgili sorular
Bildiğim kadarıyla, özel granül veya fasulye sıcak içecekler tanımlanan hazırlayabilir (makine) ticari otomatların vardır. (Asla düzgün çay demlemek, ama bir daha görmedim.) Süt tozu ya da süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu otomatların sonunda şekeri karıştırmak için bir sopa koymak. Aynı zamanda mutfak masası üzerine sığabilecek küçük boyutları var.
Ancak, eğer bu istediğiniz aracın olup olmadığından emin değilim.
2 El pourover yöntemleri kullanıyorum
Yöntem 1: Kahverengi Melitta #4 kağıt filtre Bonavaita damla makinası demlemek sepeti kullanarak durulanır. 185F filtrelenmiş su ve fasulye Baratza Encore burr öğütücü ile öğütülmüş
Netismi, Aydınlar, Novo fasulye
2 Cars'ın bir Hario kullanma yöntemi:
Yakın zamanda piyasaya gelen makineler üzerinde çeşitli otomatik dökün fark ettim - otomatik alma başkalarının Haşhaş Pourover, Bodum, İnvergo, Kitchenaid ve çok çoğunluğa dökün.
Bu otomatik pourover makineleri araştırmaya değer mi?
"(35-100 cuppers) büyük bir metal ağzından bir şeyler içinde hopper ıslak" gerektiğini okudum. Bu sadece kuru bir tencerenin içine kahve koymak gerekmez anlamına gelir düşünüyorum, ama bana o kadar iyi bilmiyorum. Olası damla kahve makinesi ile benim kadar kahve telvesi 6-8 bardak çiçek açmak (veya yararlı) ve bunu nasıl yapacağım ki bunu?
Misk kahve da Kopi Luwak olarak biliniyor.
Wikipedia girişinden bazı alıntılar şunlardır:
yemiş ve Asya palmiye misk ile sıçmış yarı sindirilmiş kahve kiraz içeren kahve anlamına gelir.
Ve bu:
kahve sektöründe, kopi luwak yaygın bir hile olarak kabul edilir ya da yenilik öğesi... "sanayi içinde genel uzlaşma ... sadece kötü bir tadı var"
Ve:
Luwak işleme iyi asitlik azalır görünür ve lezzet ve yumuşaklık vücut, ne çok insan gibi ekler kahve için olumlu olarak not etmek.
Özeti: hayvan ripest fasulye almak ve onları yemek gerekir. Sadece iyi olgunlaşmış fasulye vardır. Hayvan kısmen sindirilmiş fasulye, ve bu süreç lezzet geliştirmek gerekiyor.
Edit: kaynak Wikipedia: Kopi Luwak / Misk kahve
- Bıktım bu çiftlikte nerede olduğunu hasatve başardı doğrulamak için kendimi vahşi, mutlu civets vardı sol kendi seçim süreci ve sadece etrafında takip ederek çiftçilerin istekli bulmak için düşer.
Diğer Arap fasulye farklı değil. Ne ben vardı tek kaynak, ama bu nadir - çiftlikleri yaparak doğru değil üretmek çok paketleyicileri ve pazarlamacılar genellikle satın düzinelerce. O tadı belirleyen ilk şey getiriyor:
Rosto
Bazı çiftçiler kendilerini rosto, diğerleri sadece fasulye satıyoruz. Çok satmak doğrudan insanlar ve için paketleyicileri, bu yüzden sürece o tek kaynak, muhtemelen olacak bir torba fasulye kavrulmuş yerden sarışın neredeyse karanlık. Bunu tatma konusunda ciddi iseniz, tek kaynak sunan bir yer bulmak, ya da kendi pişirir. Seni istiyorum sadece ikinci 'çatlak'. Benzer bir renk kırmızı olabilir ılly bir Starbucks 'sarışın' kızarmış, ya da her zamanki rengidir.
Demlemek
İki yol, bir espresso basın ve yaşadım. Ben tercih için bir basın rağmen almıyorum neredeyse kadar krem. Demlemek için kaba bir eziyet, sıcak temiz su ve 4 dakika. İçki ile hemen temiz bir palet. Susuz değilsin, aç değilsin emin ol, ve kahve dışında tat tomurcukları ile aramızda hiçbir şey yok emin olun. Yavaş yudum etmek istiyorum. - Soğutmak, ama yavaşlatmak izin vermeyin.
Tadı
Tartışmalar sırasında oldukça sıcak ile ilgili olsun veya olmasın misk var sindirim fasulye ekler bir şey lezzet, ben çok emin olduğu bir seçim süreci yok. Bu içtiğin zaman iyi Arap kahve ince fındık / karamel ipuçları için bilinir, ve bunu biliyorsun. Ben asitlik herhangi bir fark tespit edemedim, ama fasulye bilinen tatlar kesinlikle her zamankinden daha mevcut. Bunu yapan bir çok anlam verilen seçim süreci, civets var çok seçici kediler.
Ama, bu çok ayrımcı ve eğitimli bir seçici Sana yakın bir şey alamaz demek değil. Aslında, ılly (kırmızı) gelen çok yakın aynı kalite ve varlığının lezzet duygular o ben deneyimli olan alamid (kopi luwak).
Sonuç
Don zam beklentileri çok yüksek, değil gerçekten bu çok daha başka bir çok kaliteli Arap. Bu işlem için "dürüst" bir kaynak ile fasulye, yenilik ve deneyim kalitesini sizin kadar ilgili olduğuna emin olun) ödüyorsun.
Tadı çok güzeldir, ama ılly fasulye her gün eziyet yapmam.
Herkes fıstık ezmesi aromalı kahve yapma şansın oldu mu? Eğer öyleyse, süreç ne kullandınız?
Seninle aynı fikirde olurdum. Çözüm zaten oluşturulduğu için demlemek bir olmuyor. Yapıyorsanız, ne bir rehidrasyon olduğunu. Ancak, "kahve rehidre edeyim" oldukça garip bir ifade kapatın.
Tek tek, ama genel olarak (ya da en azından, ortalama) biliyorum:
Bir kahve "yüksek" en son ne kadar önemli faktörler nelerdir? Kasıtlı olarak bir saatten fazla sürecek yapabilirim? 3 Daha fazla.
Aslında mümkün olduğu kadar az içki için, lütfen bunu göz önünde bulundurun tercih ederim.
Eğer cevaplamak için daha kolay olacaksa: 24, erkek, ve kahve alımı her gün espresso bir doz alıyorum.
Teşekkürler.
İnternette yanlış bir şekilde bir kaç mesaj okumak mümkün mü?
- Gerekçesiyle yok olmaz, eğer bir şey sıcak suda şişer, çünkü daha fazla", hacim-bilge görünür "derler.
- Altta gerekçesiyle hakkında ""iki nokta vardır:
- Alt sizin fincangösteren bir çok iyi ezme fasulye veya bir delikte örgü filtre. Çok güzel "toz" olur ama. Bu french press, filtre kahve.
- Gerekçesiyle çok uzun süre pistonu iterek sonra oturup kahve olumsuz geçen Kupası tat etkisi, aşırı derecede acı verme, örneğin. Kısa bir süre Demleme bittikten sonra içki / kahve dökün. Zaman eşiği fasulye ve kişisel zevkinize bağlıdır.
Tecrübelerime dayanarak, "23-28secs" su düğmesine basın beri sayım başlar. Söz pre-infüzyon", bir "o 3-4secs tüm zamanlama sürecinin bir parçasıdır.
Ama unutma, her zaman senin-kahve (yazın)kadar, kızartma, öğütme, vb bağlı olacaktır.
Bu deneysel olarak bira kılavuzları izlerken ölçmek gibi:
- Stumptown Kahve Kavurma
- Clive Kahve (içerir pre-infüzyon başvuru)
- (Livestream.com/worldcoffee dünya Barista Şampiyonu Olay 2015
Çin'de yapılmış çantalar vardı. 30cm x 30cm 100 mikron adım için en iyisidir. Yerine 5kgs her çantada düz musluktan ikinci kez filtre kahve ve.
Ohhhh ve asla çanta sıkmak.
Benim için ışık çalışmalarından kuru bir yerde çift fermuar Kilitli torbalar.
Hatırlıyorum gün içinde ofise ki ben çok meşgul olması rahatsız ile durulama filtre ve sadece aday sabit bir çöp kutusu, ne benim en iyi ye kadar kullanılan zemin dışarı orada ve demlenmiş bir yeni parti her zamanki gibi. Özellikle de günlük kullanıyorum beri (kesinlikle tadı biraz etkilenecektir) bu tamam, sağlık ve hikmet sahibidir, her neyse?
Elbette bir süre damlatıcı kullanarak durdurmak zaman, filtre kalıp olur ve o onu sıcak bir banyo sabunu bana ve ister.
Elbette, Cafe Carajillo olduğu bilinen bir tarifi tüketmek viski ve kahve bir arada.
Siyah kahve, viski ve otlar birlikte karıştırılır.
Profesyonel barmenler muhtemelen biliyor ya da daha icat eminim.
Ben tavsiye Hoffman'ın "Dünya Atlası " Kahve." Size tarih veriyor, pişirme, kavurma, farklı yöntemler hakkında size söyler, ve gittikçe büyüyen ve de işleme hakkında öğretir. Çok yuvarlak bir giriş.
Şimdiye kadar bir kitap odaklanmış daha oluştu, ben tavsiye Rao "Profesyonel Barista El Kitabı." (Ayrıca aşağıda bağlantısı) blogunda da muazzam bir kaynak.
Kavurma Besca kontrol et, kavurma, birçok boyutları mevcuttur, seçim için manuel ve otomatik çalışma tarzı ile.
Aslında, ipeksi ıslak süt köpüğü kolayca buhar değnek ulaşamıyor eğer bir sorun olabilir. Ancak, köpük oldukça kolaydır. Yapmanız gereken tüm küçük hava kabarcıkları ile süt dokusunu doldurmak.
Bunu yapmak için güzel bir araç Fransız basın olabilir. Fransız basın kahve hazırladıktan sonra, hızlı ve temiz, biraz süt ile doldurun. Ve bir süre filtre pompası. Bu süt içinde küçük hava kabarcıkları enjekte edecek, böylece sütü çabuk dokulu köpük dönüşür. Sonra, daha önce demlenmiş Fransız basın kahve için bir tepesi olarak kullanabilirsiniz.
Bu sadece cappuccino gibi köpüklü içecek tabanlı herhangi bir espresso tam olarak aynı değil. Ama sonuç benzeyebilir.
Sıcak su sorun değil - sadece kaba öğütmek gerekiyor. Özellikle daha fazla çözünür ve daha hızlı çıkaracak koyu bir rosto kullanıyorsanız. Elbette yardım su soğutma çıkarma yavaşlatır ama eziyet kontrol etmek daha kolay bir değişken olduğunu düşünüyorum.
Biraz daha başka bir cevap üzerinde yorum benim genişleyen...
Ayrıca tat suyun kendisi, çok doğa su (örneğin mineral ve diğer faktörler su gibi pH olduğunu gösterdi uğramamız) olacak bir etkisi çıkarma da. Yani, farklı bir "su" olacak aslında özü farklı. Bu kahve mutlaka bütün hikaye bu değil-su artı tat olan---basit bir toplamı oldukça farklı tatlar, yani tadı.
Olarak önerdi önce, deneyin aşırı şişe su gibi karşılaştırma: damıtılmış su. Her zaman makul ve/veya şüpheli çeşitli nedenlerle) tavsiye edilmez rağmen; daha aşağıda bu oldukça kolay yapabileceğiniz en stark karşılaştırma olacak. Musluk suyu distile su ile ve mümkün olduğunca sabit, brew tüm diğer faktörler sabit. Eğer herhangi bir farkı olmadığını görmek; bunu yapabileceğimi sanmıyorum (kişisel olarak) ama kesinlikle de bunu deneyeceğim. Onunla oynamak ve deney sırasında yaptığınız lezzetli kahve keyfini çıkarın. :)
(Bana (ve, daha genel olarak, "ne bira kahve için kullanılacak en iyi su var mı?") distile su kullanımı ile ilgili bir tartışma için) ilginç. Orijinal soru, herhangi bir su olacak iş için Demleme kahve, ama orada tartışma hakkında ne olduğunu en iyi. Bazı uyarın "tehlike" kullanarak saf su (örneğin, metal yıkama makine, gibi bu tartışmayı Ev-Barista) veya bazı yarı-bilimsel şeyler hakkında kısmi basınç ve mineraller açısından bu makaleden Kahve Bira.
Son zamanlarda yerel kafelerde bazı inanılmaz kötü bir kahve aldım ve bu hafta aldığım birkaç öğütülmüş kahve ile aynı deneyimi vardı. Bunun için bir Fransız basın kullandım. Sulu, koyu renkli, acı ve neredeyse hiç kahve tadı. Sadece moka express iyi paketlenmiş emin olmak için ve sonuç çok kötü, çok karanlık ve çok acı oldu.
TAMAM, daha iyi malzeme kullanılması gerektiğini biliyorum. ama biraz sabret. Bu bana hatırlattı, güzel bir şekilde, filtre kahve, ikinci bir bira almak için çok geç çalışır.
Sınırı aşan kavrulmuş bu sadece çok düşük kaliteli hammadde mu, ya da sanayi görüşürüz o kapsül için lezzet ayıkladıktan sonra kalan gerekçesiyle heck kavurma ve onları satmak gibi bir şey yapmaya başladı mı? Belki de bu, bu hiç inandırıcı olmaz, ama Gıda Endüstrisi formu vardır.
Böyle hipoklorit ve klor dioksit, klor ve türevleri geri dönüşümlü kağıt yapmak için kullanılmamalıdır. Kağıt havlu bazen bu dioksin ve güçlü kanserojen ve mutajenler olan furan, klorlu bileşikler serbest neden olan (klor gazı), elemental klor ile ağartılmış. Kağıt: Tuvalet kağıdı ve Kağıt Havlu
Yüksek kaliteli PET şişe soğuk bira paketi alabilir miyim? Ya da bir cam şişede olmalı? Ayrıca, her zaman soğuk demlemek için kullanılan su filtre gerekir. Ya da musluk suyu temiz iş yapabilirsiniz?
Bu yaz Küba'ya ziyaret ettim. Tahmin edeceğiniz gibi, birkaç kahve tarlaları ziyaret ettim. Ayrıca, birçok ünlü kahve evleri.
“Küba kahvesi” calı sırasında eklenen şeker biraz espresso olduğunu ziyaretimden önce, düşündüm. Böylece, şeker çıkarma sırasında demlemek zamanda Türk kahvesi gibi karıştırılır.
Ancak, Küba'da iken hiç tecrübeli kimse arazisinde şeker bir parça ekledim. Bu yüzden, dikkatli bir şekilde ayarlayın tamamını izledim ve kahve Küba kahve tatlılık eklenen şeker sonucu değil, ama kavurma olmuştur.
Anlaşıldığı kadarıyla, “Küba kahve” kavurma işlemi ilave şeker bir sonucu olarak sırasında ama karamelize olduğu gibi tatlı. Ancak, diğer kahve meraklıları gözlemleri ile benim karar sonlandırmadan önce benim gözlem doğrulamak istiyorum.
Bu nedenle, sorulacak soru şudur: Küba kahve için aşağı ek şekeri kaynatın.
Bir daha kaliteli, tadı tercihlerine bağlıdır, ama gücü, Fransız basını kazanan söylemek zordur. Aslında (Cars'ın, aeropress, frenchpress) filtre kahve, her türlü espresso beri filtre yaklaşık 3 dakika süre yaklaşık 30 demlenmiş vardır. Espresso kuvvetli tat çünkü, ama filtre kahveye kıyasla nispeten zayıf olduğunu düşünürdüm.
Burada oynayan bir kaç faktör vardır. Kahve iyi sıcaklık birincil olan şişeyi tutar ve demlenmiş olan sıcaklık.
Kahve sıcak kalır ise kafein düzeyi düşer. Hızı, sıcaklık ve kafein miktarı (iyice burada başka sorular tartışılan) ile başlamak olacaktır.
Kahve soğuyunca bakterilerin büyüme başlayacak. Hangi noktada bu bakteri tehlikeli temiz şişeye kaliteli su kullanılıyor ne ile başlamak nasıl sıcaklığına da bağlı değil sadece olur. Temiz ABD'de musluk suyu, çok temiz bir Fransız basın kahve Demleme ve inanılmaz temiz bir şişenin içine (kötü tat ve az kafein olurdu ama eğer bu adımların herhangi bir ideal daha az ise bakterilerin büyümesi için iyi bir şans olsa da iki hafta sürebilir yerleştirilir. Bazı insanların cesur bir sorun olmadan bakteri idare edecek, diğer insanlar hasta olabilir.
Araştırdım olarak daha fazla zaman içinde kafein seviyeleri ile ilgili bildirimi hakkında daha az emin olduğumu belirtmeliyim düzenlemek. Kafein kahve solda herhangi bir sıcaklıkta yanması ve buharlaşması değil. Kafein seviyeleri düşer demek o kadar da deneyler yanlış veya azalır nedeni belli değil. Bakteriler zamanla içmek için daha az güvenli hale neden kravat içine yapar kafein, yediği bir durumdur.
Güzel bir taşlama, özellikle espresso eziyet, genellikle daldırma metotlarında yaparken kaçınılmalıdır. Çıkarma zamanları o kadar düşük olmasının nedeni genellikle ince öğütmek bir kahve basın için pratik değildir. Ama bu değil ben doğrudan cevap soru, Ben bunu tavsiye öğütme kahve hemen önce bira. Bu en iyi uygulama, ve gereken terbiyesizlik hangisi kahve çektirmek anlamına gelir.
Eğer Fransız basın kahve istiyorsanız çıkarma zamanını ayarlamak için en iyi olacağını düşünüyorum. Eğer espresso eziyet kullanıyorsanız kısa bir çiçek yap, sonra 45seconds için ayıklamak istiyorum.
Eklenen filtre ile daha fazla direnç olacak gibi ince kum ortadan kaldırmak için, süzgecin üzerinde kaydırma kağıt kahve filtresi ve basın hemen 45second çıkarma elde etmek için. Kahve ekşi ya da tatsız bir artış çıkarma zamanı varsa. Eğer kahve çok acı tadı varsa, o zaman çıkarma zamanı azaltmaya çalışın. Belki 8 saniye Bloom. Preslenmiş kahve gibi ve genellikle bunun için kaba bir eziyet kullanacaklar çünkü, çoğu insan kahve basın zor. Güzel bir eziyet kullanarak olası bir basın pot kullanmanın yararları inkar edecek, ve çok iyi, sürekli iyi bir kupa almak imkansız/çok zor olabilir.
Bu konuda hassas olmak daha fazla veya daha az imkansız. Verilen herhangi bir kahve çekirdeği dikte kafein seviyeleri ile ilgili faktörler kavrulmuş kahve tek bir çanta için tanımlamak için çok sayıda ve imkansızdır. Sorunuza Yenilikçi cevabı burada:
Fincan başına Espresso veya moka kahve 40-80 mg. Fincan başına Amerikan kahve 115-120 mg. Fincan başına neskafe 65-100 mg. Fincan başına kafeinsiz kahve < 5 mg.
Eğer kahvenizi daha fazla yağ seviyorsan buna değer. Bir yerde filtre kağıt ve Fransız basın arasında bir vücudun ürettiği bir şey. Yani sizin tercihinize kalmış bir şey. Benim için, biraz kızartma düzeyleri diğerlerinden daha fazla yağ ile daha iyi olduğunu eklemek istiyorum. Yani bütün kahveler için geçerli gereken genel bir kural değil.
Mümkün İYİ-DİSK filtre var, ve çoğu köken ve kızartma seviyeleri için kullanıyorum. Daha temiz, daha çiçeksi bir lezzet için çok hafif kızartmalar için kağıdı kullanın. Kesinlikle ortalama Joe eğer yan tarafından iki tarafı verilirse fark edebileceği bir şey değil. Metal filtre kahve yağlar görmek, yüzeyde yüzen olabilir. Farkı tadı çok daha zor olacağını söyleyebilirim. Çok kahve içen biri için bunu fark etmek kolay olacağını söyleyebilirim.
Hadi tamp fonksiyonu nedir ile başlayın.
Fonksiyon
Bu tamp şekli silindirik ve portafilter içine sorunsuz sığacak kadar ideal sadece rahat olur. Bu tamp ne yapar, su ile karşılanacak prime kahve yatak. Su hakkında bildiklerimiz, genel olarak, ticari makineleri, su basıncı 9 bar ile uygulanan olduğunu. Su akışı en az direnç yolu alacak basınçlı fizik söyler. Bu mantığa göre, tamp pürüzsüz, sağlam ve yeterli basınç 9 bar ile vurdu ve eşit ayıklamak için kahve yatak yapmaya bile çalışır.
Barista Sağlık
Not: hiçbir şekilde nitelikli bir doktorum. Bu tıbbi yardım düşünülmemelidir.
Eğer yüzeye bir tamps uygun seviyede ise, barista elbo ile açı(ish) 90 derecede bastırıp sıkıştırmak gerekir, ve bir yarı bileklerini düz hasarı önlemek için yol. Barista sonra tamp gerçekleştirmek için kendi vücut ağırlığı ve kas kullanabilirsiniz. Bu tamp içine doğru yol ile dayanarak, basınç yaklaşık 30 £ ulaşmak.
Değişen basıncı ile ilgili deneyler
Kişisel olarak baskı tamps farklı deneyler var ve 30 daha fazla basınç uygulayarak lbs daha az etkisi üretilen, en uzun elde bulduk. Bunun yerine ayarlanmalıdır diğer değişkenler gibi eziyet boyutu olarak, böyle bir etkiyi elde etmek için vardır.
Modifiye Esresso Romano olduğu cevap; diyelim bunu "Espresso Hi-Grappo".
Yukarıda @Modslacfilio cevabı göre, eğer birlikte greyfurt suyu ile tüketmek durumunda %30 oranında kafein etkileri uzatmanız. Greyfurt ilaç etkisi iyi bilinmektedir. Birçok ilaçlarla birlikte greyfurt ile tüketilen olmamak için bir açıklama var.
Şimdi, biz değiştirmek espresso romano göre ihtiyacı var. Normalde, espresso romano limon dilimi ile servis edilen espresso bir fincan kahve. Lemon espresso acılığını karşı servis edilir. Bazı yerlerde, limon suyu birkaç damla doğrudan espresso içinde eklenen karşılaştım. Neden olmasın greyfurt suyu? Tadı benzer olması, ayrıca Majesteleri olacak uzun süre.
Genellikle sıcak içecekler sakin olmamızı bir gerçektir. Bunu yatmadan önce sıcak bir şeyler içmek için doktorların önerisi vardır. Buzlu kahve metabolizmayı tetikler, çünkü böylece, daha güçlü?
Bu kaynaklardan şimdiye kadar (soğuk hava VS sıcak kahve arama) bunu buldum:
Spor salonuna gitmeden önce kahve demlenmiş soğuk tut. Evet – kahve yaptı soğuk su. Şaşırtıcı bir şekilde, soğuk bira kahve birçok içerir antioksidan ve sağlıklı bir vücut daha iyi egzersiz için güçlendiriciler. Atla sallar ve vitaminli suyu – sadece soğuk bira ve bir kafa ile güç- spor salonu için.
Soğuk kahve tahmin (metabolizma tetik) sıcaklık değil, bu maddelerle kimyasal bir reaksiyon nedeniyle ve daha güçlü olduğumu.
PS: soğuk (buzlu) kahve Bazı örnekler olabilir:
özellikle (nescafe) hazır kahve olan) Yunan bir frappe, su ekstra buz küpleri ile sarsılmış ekledi.
çift Espresso kahve b) Freddo Espresso (soğuk Espresso). Sonra 3 büyük buz küpleri ile 8-10 saniye harmanlanmış. Bazı tatlar bırakır ve nihai sonucu 1-2 buz küpleri ile bir bardağın içine dökülür.
Ben bir son tartışma ile bir arkadaşın benim, hangisi doğru yöntem için demlemek kahve dökün üzerine.
En iyi sıcak (ama kaynar değil) su filtre içine dökün ve kahve tozu ıslatmak okudum. Bundan sonra kahve tozu üzerinde yaklaşık 1 cm yuvarlak kadar su dökün gerekir. Ondan sonra dışarı akışı ve toz üzerinde 1 cm ulaştı kadar su doldurmak izin vermeliyim.
Onun yöntemi biraz farklı. Eğer hala filtrenin içine su kaynar olsa bile sadece sıcak döküyor (. Kısaca kahve bezleri bulunur ve o su onun kadar kalan suyu filtre içine dökün boş sağlar. Yalnızca filtre üst ulaşırsa görüntü duraklar etti.
Su daha hızlı filtreden akacak ve kahve yöntem ile olur gibi aromatik olmayacak gibi yöntem pek iyi değil, dedim.
Kullanıyorum pişirme işlemi Hario otomobil ile el-filtre kullanıyor.
Hangi yöntem daha iyi? Hızlı su dökmek için ne önemi var? Eğer su çok sıcak ya da hala kaynıyor mu önemli?