Mayalı Börek
Malzemeler:
Hamuru için;4 su bardağı un-yarım paket kuru maya-tuz-2 yemek kaşığı sıvıyağ-aldığı kadar su İç harcı için;4 adet haşlanmış ezilmiş patates-1 adet ufak doğranmış soğan-tuz-karabiber-kırmızı pul biber-2 yemek kaşığı sıvı yağ Aralarını yağlamak için;1 su bardağı eritilmiş tereyağ-1 su bardağı sıvıyağ
İç harcı;patates,soğan,tuz,karabiber,kırmızı pul biber ve 2 yemek kaşığı sıvıyağını karıştırın.Başka bir kabın içinde 1 su bardağı eritilmiş tereyağ ve 1 su bardağı sıvıyağını karıştırın.Hamuru için;un,kuru maya,tuz,2 yemek kaşığı sıvı yağ ve suyu derin bir kabın içinde karıştırıp iyice yoğurun.
Kulak memesi yumuşaklığına gelmiş olan hamuru 14 eşit parçaya ayırın.7 parça hamuru yemek tabağı büyüklüğünde açtıkdan sonra aralarına tereyağ-sıvıyağ karışımından sürüp üst üste dizin.Hamurun üstüne biraz un serptikden sonra merdaneyle inceltip fırın kabı büyüklüğünde açın ve çok az yağlanmış fırın kabına yerleştirin.Hamurun üstüne patatesli iç harçtan koyun.Diğer yedili parçaya da aynı işlemleri yaptıkdan sonra patateslerin üzerine kapatın.Böreği istediğiniz gibi kesip 180 dereceli fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.