Serin. Ne zaman bir bardak kahve etkisi miktarını artırabilirsiniz ben ne demek istediğimi daha sanırım. Hala insan vücudunda kafein var ortalama bir etkiye sahip olmakla kafein ortalama bir tekme hissi ve son mümkün olan en uzun miktar bir fincan kahve yapmak gibi. Aslında her ikisi de temizlik ve bira için bir fark var: yağ (hidrofobik) bileşikler tat önemli bir fark neden suda eriyen bileşikler, farklı davranır. Bu cevap çekirdekleri ve öğütülmüş kahve değiştirilebilir ve aynı şekilde depolanması gerektiğini söyleyebiliriz. Bir anlamda haklısın. Underextraction asitlik büyük bir fark sağlamayabilir, ama overextracted bir bardak daha su ile seyreltilmiş değil, daha fazla konsantre oluyor. Ama kızartma seviyesine çıkarma daha asitliği çok daha fazla katkı sağlar bence. Sonuçları görmek ilginç olacak. Akılda tutulması gereken bir şey, eğer ağzını açık hissediyor ve atıştan sonra ağızda kalan tatlar hiçbir gerçek veya kuruluk var, normalde dengeli bir atış işareti. Genişletmek için "kuru" noktası kaynama pot önlemek: Bu, bir indüksiyon ocağı çelik bir tencere kullanırsanız önemli özellikle yararlı olabilir/olabilir. senin Eğer soba açıkken bir şekilde pot hakkında unutursanız, aksi takdirde hızlı bir şekilde güzel bir koku bu kadar boş bir çömlek: kırmızı parlak Bir saksı ve biraz değil-ile aynı sonucu alırsınız... bazı kalıntı su İle, bu fark daha zaman var. Bu fikir unutulmaz olabilir ama denemeleri daha yararlıdır. İnsanlar 7.4 hafta geçmiş kavrulmuş olan taze kavrulmuş fasulye ve fasulye arasındaki farkı olamayacağını Üçgen Testi bir deneyde, buldum, hava açık ve zaman zaman sarsıldı. Belki sonuçları fasulye ve Demleme tekniği ile değişecektir, ama 15 Kuralı bu kısmı ekarte etmek için yeterli. Ama ağaçlar bazı artık Arap ağaçlar olabilir, ama ağaçlar paslanmaya karşı cins. Benim sorum Arap kahve bu olmayan Arap fasulye yüzde üzereydi. Mike, @fredley yorum katılıyorum. @eddyce düzenleme Bakın. Sadece emin olmak için soruyorum: "kudret" ile, kafein etkisi lezzet ve söz ediyorsunuz, değil mi? İkincisi çok yaş etkilenmemelidir. Açıkçası, bu soruya dayalı bir görüş değil. Bilmiyorum, ilk kişi koy. Tercihen, her şeyi yoluna koymak için en kolay tarif. Bir şehirde çatırtı sesi gerçekten göze çarpmayan, bu yüzden söylemek. Bu kurulum için alacağım en yakın Evet şişe kaynak suyu örneğin Yayla kaynak Suyu satın alıyor? Hala bakıyorum ve yıllardır ÇOK kahve içiyordum genç değilim @Myles, bunun için bir kaynak var mı? Hoş geldiniz! (Örneğin malzeme bahsediyoruz) ve belki de bir fotoğraf ya da iki birkaç ek ayrıntı ekleyebilir misiniz? Haliyle, ya çok geniş ya da belirsiz. [Yardım] site nasıl çalıştığı hakkında daha fazla açıklayacağız. ** Avrupa'da isimleri soruyor, değil mi? Bir Hario kullanmak için elinde her gün öğütücü İskelet kullanılan @PatrickSebastien ben. Bıçak bileyici yükseltme oldu. Kesinlikle daha tutarlı bir eziyet sağladı. Bıçak bileyici neredeyse rastgele çalışır. Sadece tek bir partiden gerekçesiyle boyutu değişir, ama hiç bir zaman hiç tutarlı eziyet bir boyut olsun istiyorum fasulye çektirmek istiyorum. Bir el değirmeni ile yeterli oldukça tutarlı eziyet alabilir miyim, ve her zaman aynı boyutta olduğunu, daha doğrusu "iyi görünüyor"kadar bir bıçak öğütücü ile öğütme kahve daha sıktım. Evet :) Ayrıca Bkz: true (1) kahve/su... ama aynı zamanda oran gider (emir) bir fark var online bir 'uzun siyah' ve (2) 'amerikano' olduğunu... okudum bunu ... aşağıda benim sorum. Çoğu şeyi kastettin sanırım. Daha fazla öğütücü vurgulamak istiyorum, benim görüşüme göre (yerine tam tersi daha ucuz bir espresso makinesi ve pahalı bir değirmeni satın ev demlenmiş kahve geliştirmek için ilk en iyi yoldur. İkincisi eğer çok sert ise, filtre veya uygun bir şişe su al suyu kontrol eder öneririm. Başka bir faktör, kafe bağlı olarak, kahve uzmanları espresso en az bir kez çevir, günde birkaç kez muhtemelen her zaman en iyi sonucu almak olacaktır. Çok fazla kahve yolu üzerinden istediğiniz gibi evde neredeyse imkansız. Taze çekilmiş aeropress çoğu sabah kahve yapmaya devam edeceğim, bu sadece bir alternatif olacaktır. @EricPlaton bu da ilginç bir fikir Kahve Merhaba ve hoş geldiniz! Bağlantılar zamanla çürür, gelecekte kendi soruya cevap olmayan bir cevap bırakarak. Lütfen atıf makalenin ilgili bölümleri alıntı düşünün. Çok ilginç! Ona göz kulak olacak. Nasıl soru Başlığı betimleme hakkında ne düşünüyorsunuz? Asıl soru aynı kalır mı? demlemek zamanı" var "görünüyor. Bunu fark ettiğimde cevap oldu, ve (şimdilik) belirsiz benim hurdaya. Evet, biliyorum. Juat kahve veya günlük rutinleri miktarı ne olursa olsun müshil etkisi olsun haber vermek istedim. Bu deneyler yapabilirim, ama P yapmak için bir eğlence/lezzetli şey gibi gelmiyor, ne de benim ofis arkadaşları her zamanki gibi görünecektir : mantıklı yarın çalışacağız. Eğer seni rahatsız ediyorsa , zımpara ile kaldırabilirsiniz. Silikon karbür, ıslak veya kuru 240 veya 320 tane öneririm. Bunlar :) Ancak ben de dahil olmak üzere bu sitedeki çoğu insan yerine başka bir hazırlama yöntemi öneririm..sanırım @Bu soru brew türleri' çıktı karşılaştırarak, mutlaka her çıkarılan kafein miktarının olduğuna inanıyorum TimPost. Lungo ristretto karşılaştırılması ve bu oranı eğer bir espresso kafein Düzeyi 1 birim olur, ne olur? Sadece bir espresso ile sıcak suyun içine çekti bu yana örneğin, bir americano 1:1'dir. USDA veri için bir kaynak var mı? Neden bunun yerine kuru zemin "hamuru" tartmak? Listeniz normal kahve çekirdekleri, sadece "espresso" içermez. Aradığım şey ama 4 adım oldukça fazla... Vay be! Bu çok güzel bir optimizasyon sorunu var. Endüstri Mühendisi gibi percolators, vb sıcaklık, mesafe olarak daha iyi çevre ölçümleri gerekebilir. :) "Yönlendirme" tarafından internet bağlantıları ekleyerek bakın. Topluluk gerçekten Kahve SE topluluktur. Sadece parantez içinde kısa bir başlık ile sayfa linki, sonra parantez içinde url Ekle, kısa süre sonra bu sayfa içinde ne olduğunu yaz. Çaban için teşekkürler. Plastik saklama dezavantajları ve plastik şişe kahve termos göre Kahve yağı çok faydası olduğunu duydum. Hiçbir havalandırma ile pişiyorum. En yakın duman alarmı kesmek yapıyorum. İlk başta duman miktarı hakkında çok konuşma nedeniyle bir kavurma satın almak için korkuyordum. Behmor 1600+ ile gittim ve içinde hiçbir havalandırma, görünür bir duman kızartırım. 2. çatlak sadece kısa rosto durduruyorum. Soru Cevap ve soru soran uzak görünüyor. Daha iyi bir soru kapatmak için. Biraz arka plan verebilir misiniz? Ne kahve yağı ve nasıl kullanılabilir? Kafan acıyor özür dilerim. Aslında bir süre önce kakao yağı ile yapılmış kahve bir şeker gördüm, tıpkı çikolata gibi, ama kahve yerine kakao ile. Ama biraz pahalı değil diy oldu. xD Belki pas? Bu Aeropress ile hafif kızartmalar bira iyi sonuçlar vardı, ama ışık kızartmalar için çok iyi değil diğer insanlardan duymuş olduğuna dikkat etmelisiniz. Evet sorundur. Ne yöntemi ne de Fransız basın tamamen temiz bir fincan verebilir. MT San önerilen kağıt ile filtre herhangi bir yöntem gibi yöntemler Filtre geçebilirsiniz. Yine de deneyin, sizin yöntem ile sopa istiyorsanız yapabileceğiniz bazı şeyler var. Öncelikle kaba bir eziyet kullanmak ve biraz bira süresini artırın. Sen çıkarma, fincanın ama daha az kahve çamur ile aynı seviyede verecektir. Yere çamur kalmasına izin ver emin ve bira olduğunuz kabın içinde bulamaç bırakın zorlanma da olun. O çamurlu kısmı süzme çalışmayın. Muhtemelen bazı geliştirmeler önerebiliriz çok asidik olduğunda şimdiye kadar demlenmiş bize haber verirsen. Genel olarak normalden biraz daha sıcak deneyin, belki 90°C, su ve 90'ların toplam demlemek zaman 60'ların (orta ince) kahve 17g, 220g-230g (üst 30s bloom, doldurun, karıştırın, birkaç saniye bekletin istiyorum ve sonra atılmak istiyorum....aman ters btw). Ama daha fazla bilgi olmadan uygun bir tavsiye vermek zor dediğim gibi.
@MT San yorum dayanarak, bazı ek araştırma yaptım ve bu makale ile geldi. Kahve antioksidan içeriği genel etkilenmeyen, konsantre ve hatta belki vardır, ama ayrıca, Akrilamid da neskafe. belki de iki düzeyde yoğunlaşmış görünüyor. Akrilamid aşırı sinir sistemine zarar verebilir ve kanser riskini artırır.
MT söylediği gibi söylemek çok zor. Ne Akrilamid aşırı maruz kalma ve antioksidan yoğunluğunun negatif inkar mı? Kaynak makale var.
Healthline