Çov Meinli Tavuk Tarifi
Çov Meinli Tavuk Tarifi
Batı’da en çok bilenen ve kullanılan çin eriştesi olan çov mein sebzeler ile birlikte damakta eşsiz bir lezzet bırakır.
Malzemeleri:350 gram Çin eriştesi
225 gram derisi soyulmuş tavuk göğsü filetosu
3 yemek kaşığı veya 45 ml soya sosu
1 yemek kaşığı veya 15 ml sek şeri
1 yemek kaşığı veya 15 ml susamyağı
4 yemek kaşığı veya 60 ml bitkisel yağ
2 diş ince dilimlenmiş sarmısak
165 gram taze fasulye
50 gram ince ince dilimlenmiş dana jambon
4 adet ince doğranmış taze soğan
Yettiği kadar Tuz ve çekilmiş karabiber
Yapılışı:1. Erişteleri hafifçe tuzladığımız kaynamış su dolu bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
2. Bu arada, tavukları 5 cm uzunluğunda ince dilimler halinde arayıp bir kaseye alın ve üzerlerine 2 tatlı kaşığı soya sosu ekleyelim.
3. Bitkisel yağın yarısını geniş bir tavada yüksek ateşte kızdırın. Üzerine tavuk karışımını ilave edip 2 dakika kavurduktan sonra tavuğu bir servis tabağına aktarın ve sıcak olarak bekletin.
4. Tavayı temizleyip yağın geri kalanını kızdırın. Sarımsağı, fasulyeyi ve dilimlenmiş dana jambonu ekleyip yüksek ateşte 2-3 dakika kaynatın.
5. Erişteleri süzün, soğuk suyun altına tutup tekrar süzdükten sonra tavaya ekleyin. Eriştelerin iyice pişmesini sağlayın. Soya sosunun kalanını ekleyip, tuz ve karabiber ekin. Tavukları sularıyla birlikte erişte karışımının üzerine ilave edin, doğranmış taze soğanları da ekledikten sonra hepsini son bir kez daha karıştırın.