Mini Köfteli Rulo Börek
Közlenmiş Domates ve Kırmızı Biber Soslu Mini Köfteli Rulo Börek
Bu tarifte kullanılan ürün 28 cm düz yuvarlak tavadır.
Buradan ulaşabilirsiniz:
Malzemeler
Sos için:
4 ya da 5 adet kırmızı kapya biber
4 ya da 5 adet domates
2 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Zeytinyağı
Malzemeler
Yufkaya sarılmış köfte için:
250 gram kıyma
1 adet yumurta
1 kuru soğan
Biraz bayat ekmek içi
Bir tutam maydanoz, kekik, kimyon, karabiber, tuz
2 adet yufka
Yapılışı
Sos
Domates ve biberleri tavada közledik.
Ardından kabuklarını temizleyip ince bir şekilde doğradık.
Bol zeytinyağı ile sarımsak, tuz, kekik ile kavurduk, dinlenmeye bıraktık.
Yufkalı köfte
Her bir yufkayı sekiz üçgen parçaya böldük ve kenara aldık.
Köfte için tüm harcı bir kaba aldık, 5 dakika yoğurduk ve yarım saat dinlendirdik.
Köftelere misket büyüklüğünde şekil verdik.
Zeytinyağı ilave ettik ve döküm tavada pişirdik.
Yufkalara soğuyan köfteleri sardık, sigara böreği gibi pişirdik.
Sonra tavadaki sosu ısıtıp, böreklerin üzerinde gezdirdik.
Üzerine taze maydanoz ve kekik serptik. Servise hazır afiyet olsun.
#HechaElçisi Yıldız Demirkan
- Gülfem Demircioğlu