1 Paket margarin
200 gr antepfıstığı
4 Bardak toz şeker
1 Adet vanilya
2 Kg. süt
2 Su Bardağı un
Margarin eridikten sonra un katıyorum ve bir müddet karıştırarak kavuruyorum. Şekeri ekliyorum ve karıştırmaya devam ediyorum. Sütü yavaş yavaş ekliyorum, sakızı içine atıyorum ve hala karıştırmaya devam ediyorum. Hiç boş bırakmaya gelmez hep karıştırmak lazım. Tavuk göğsü kaynamaya ve koyulaşmaya başlayınca vanilyayı katıyorum ve bir müddet sonra tencereyi ocaktan alıyorum. Yarım saat kadar tavuk göğsümüzü soğuması için kendisiyle baş başa bırakıyorum ve sonra görünümü güzelleşene kadar mikserle çırpıyorum. Sonra tepsi şeklinde bir kaba alıyorum, dolapta yeteri kadar soğuduktan sonra üzerine antepfıstığı serpilir.
Antepfıstıklı karışım:
100 g tereyağı
1,5 su bardağı irmik
1,5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı öğütülmüş antepfıstığı
1 çay bardağı krema
Tavukgöğsü:
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
2,5 su bardağı süt
25 g margarin
Kalıp:
Dr. Oetker Tradition Serisi Kelepçeli Kalıp (Ø 18 cm)
Tereyağını geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin. Üzerine irmiği ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar 7-8 dakika kavurun. Ocaktan alıp toz şekeri ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın. Cam bir kaseye alın ve soğuması için 1 saat bekletin. Karışıma öğütülmüş Antep fıstığı ve kremayı ekleyip kaşık ile iyice karıştırın.
Sütü bir tencereye boşaltın, üzerine tavukgöğsü poşetini ilave edin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve margarini ilave edin, 3-4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve 10 dakika karıştırarak soğutun.
Hazırladığınız antepfıstıklı karışımın yarısını kalıba alın ve kaşığın tersi ile yayın. Üzerine tavukgöğsünü döküp kaşık ile yayın. Buzdolabında 2 saat soğutun. Süre sonunda kalan Antep fıstıklı karışımı tavukgöğsünün üzerine dökün. Kaşığı süte batırıp düzgünce yayın. Tekrar buzdolabına alın ve 2 saat bekletin.
Tatlıyı spatula yardımı ile kalıptan dikkatlice çıkarın ve servis tabağına alın. Arzuya göre frenk üzümü ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.