İtalyan mutfağına ait bir lezzet olan rissottoyu vegan bir şekilde tüketebileceğiniz mantarlı risotto tarifi ile karşınızdayız. Mantar, en lezzetli besinlerden biridir. Vegan sofralarda sıklıkla kullanılır. Bu tarifte de mantar oldukça leziz bir tat katar. Eğer siz de bu tarifi denemek istiyorsanız birlikte yapım detaylarını keşfedelim.
Mantarlı risotto tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 bardak su bardağı baldo pirinç
- 5 ila 6 tane dilimlenmiş mantar
- 1 tane orta boy soğan
- 2 tane taze sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı safran
- 1 çorba kaşığı sebze çeşnisi
Sunum için:
- Birkaç tane kiraz domatesi
Mantarlı risotto nasıl yapılır?
- Öncelikle soğanın kabuklarını soyun ve soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayın.
- Sarımsağı rendeleyin ya da bıçak yardımı ile küçük küçük doğrayın.
- Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
- Yağ ısındıktan sonra soğanı tavaya alıp rengi değişene dek kavurun.
- Birkaç dakika kavurduktan sonra sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Mantarı güzelce temizledikten sonra dilimleyin ve tavaya ekleyerek soğan ve sarımsakla birlikte kavurun.
- Pirinci suda beklettikten sonra suyunu süzün tavaya ekleyerek biraz karıştırın.
- Daha sonra üzerine su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.
- Tüm malzemeler yumuşamaya başladıktan sonra baharatları da ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine dilimlenmiş kiraz domatesi dizin.
- Afiyet olsun!