Ispanakları bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Bıçakla ince kıyın. Tereyağını tencerede yakmadan eritin. Unu ekleyip tahta kaşıkla kavurun. Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Kıyılmış ıspanakları tencereye ekleyip, pişirmeye devam edin. Tencereyi ocaktan alıp kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın. Etleri tencereye alıp yağsız kavurun. Pişmeye yakın tuz ve tane biberle tatlandırın. Soslu ıspanağı servis tabağına alın. Üzerine eti ilave edin. Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ve tane biberle süsleyip sıcak servis yapın.