MALZEMELER
• 1 kg. patlıcan • 1 çay bardağı sıvı yağ • 1 baş soğan • 1 çay bardağı bulgur • Tuz • Yeteri kadar su
YAPILIŞI
Patlıcanlar yarım soyulur. Halka şeklinde kesilip kızartılır soğanlar yağda kavrulur patlıcanlar tencerenin tabanına döşenir üzerine soğanlar ve bulgur ilave edilir pişmeye bırakılır.
Kaşık kullanmadan hoplatılarak karıştırılır haﬁf ateşte kısa tiritli olarak pişirilir servis yapılır.