Bir balkabağı püresi için dondurabilirsin
Kabak doğru yapılırsa iyi bir dontur.
Her türlü balkabağını dondurabilirsiniz. Ana şey, kabak olgun, ama olgunlaşmamış olmasıdır.
Donmak için, tam bir balkabağı almanız gerekir, kesilmiş parça değil, bir süre kontuarda ya da buzdolabında (hatta metresi tarafından kesilmiş).
Kabak hasarsız, bozuk fıçı veya çürümüş (hafifçe bile olsa) kuyruksuz olmalıdır.
İlk olarak, balkabağı iyice yıkanır. Sonra yarıya kadar kesiniz ve iç yumuşak kısmı tohumlarla birlikte kazıyarak, sadece sert bir et parçası bırakınız.
Sonra donma yöntemine göre hareket ederler.
Kabak donmuş, parçalara ayrılmış,pişirme sırasında gerekli olacaktır. Örneğin, balkabakları mantolar için dondurulmuşsa, o zaman küçük küpler halinde kesilir. Ve eğer bal kabağı pişirme ve daha fazla öğütme için gerekli ise, o zaman daha büyük parçalara kesilir.
Bu nedenle, kabak iç yenmeyen kısımdan temizlendikten sonra, kalın deriden kesilir. Daha sonra balkabağı tabaklara kesilir ve bunlar da küpler halinde kesilir.
Kesilmiş kabak masaya serilir ve biraz kurumasına izin verilir. Sonra poşetler üzerinde paketler - "bir kerede" - ve dondurucuya koyarlar.
Ama bu yöntem beyazlatılmış balkabağı donma kadar popüler değildir.
Hazırlanan kabak küpleri kesilmiş.
Dilimlemenin küçük bir kısmı bir kevgir içine yerleştirilir ve 2-3 dakika kaynar suya bir tencereye batırılır. Kevgir hemen ardından aynı anda bir soğuk su kabına aktarılır.
Bundan sonra, kabak havluya yayılır ve iyi kurutulur.
Donma sırasında kabak parçaları için değilBir büyük yumru içinde birbirine yapıştırılmış, iki adımda dondurulabilirler. İlk olarak, beyazlatılmış balkabağı parçaları bir tabakta bir tabaka halinde serilir ve önceden dondurmak için bir dondurucuya yerleştirilir.
Kabak donarsa, tarafından paketlenirküçük torbalar, hava ve mühür dışarı bırakınız. Kabak paketleri, havuç ile kolayca karışabileceğinden, daha önce bunları imzalamayı unutmadan dondurucuya alınır.
Bu kabak, krep veya farklı dolgular yapmak için çok uygundur.
Yıkanmış balkabağı soyulur, ikiye kesilir ve tohumlar onları çevreleyen hamurla birlikte çıkarılır.
Daha sonra kabak, her biri ortalama rende üzerine sürülen parçalara ayrılır.
Ovuşturdu kabak paketlenmiş. Her torbada, pişirirken kullanması gerektiği kadar koy.
Paketler sıkıca kapanıyor, onlara düz bir şekil veriyor, böylece hızlıca donduruluyor ve dondurucuda temizleniyorlar.
Böyle bir pür, sadece çocuklara değil, yetişkinlere de hitap edecek. Bebek maması için kullanılabileceği gibi, her türden hamur ürünleri, örneğin kekler veya balkabağı ruloları için de kullanılabilir.
Kabak yıkamak için, yarım kesilmiş ve yumuşak iç tohumları ile çıkarın.
Kabak ile doğrudan doğruya geniş dilimler halinde kesilmiş (karpuz gibi) ve kabuğun üzerine sürülmüş olan kabuğun üzerine yayılır.
Tavayı fırına koyun ve 180-200 ° C'lik bir sıcaklıkta bir saat boyunca balkabağını pişirin. Bu süre zarfında kabak yumuşar.
Kabak fırından çıkarılır ve hafif bir soğumadan sonra kabuktan çıkarılır.
Ortaya çıkan hamur, püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütülür.
Püre küçük kaplarda serilir(yoğurt, ekşi kremadan bardaklar) veya buz içermeyen kalıplarda. Dondurucuya koyun ve dondurun. Patates püresi donarsa, kalıpları çıkartabilir ve yoğun plastik torbalara koyabilir, iyice bağlayabilir ve dondurucuya geri koyabilirsiniz.
Aynı şekilde, patates püresi de pişmiş balkabağından yapılabilir. Ancak patates püresi çok daha lezzetlidir.
Kabak püresi bir mikrodalga fırında veya buzdolabında çözdürülebilir.
Kabak, parçalara ayırma, buz çözmeden, kaynar suya, et suyuna veya sütün içine koyun ve hazır olana kadar pişirin.
Fırında kabak zaten hazır olduğu içinçanak, pişirme sonunda püresi veya başka bir yemeğin içine konur. Ya da sadece mikrodalgada çözün, tat, şeker, tuz, tereyağı veya süt ekleyin.
Dondurulmuş kabak, dondurucuda 8-10 ay boyunca saklanır.