Malzemeler:
- 1/2 adet körpe marul
- 1 adet tavuk göğsü
- 6 dilim baget ekmek
- 6 dilim bıçakla kazınmış parmesan peyniri
- 4 adet ançuez konservesi
Sosu için malzemeler;
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1/2 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı worcestershire sos
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 avuç rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk etinizi pişireceğiniz ızgarayı önceden ısıtın.
Tavuk etinizin her iki tarafını da zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Izgarada sadece 1 kez çevirerek her iki tarafını yaklaşık 4’er dakika pişirin; eğer içi pişmezse ısıyı düşürüp 2 dakika daha pişirin.
Kenara alın ve dinlenmeye bırakın.
Salatayı hazırlamak için tavsiyem ahşap bir salata kasesi kullanmanız.
Ahşap kasenin içine ezdiğiniz sarımsakları iyice bastırarak sürün ve sarımsakları kenara alın.
Kasenin içine yumurta sarısını koyun ve hardalı ekleyin.
Bir çırpıcı ile çırpın.
Daha sonra worcestershire sos ve limon suyunu ekleyin, çırpın.
Zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek bir sos kıvamına gelmesini sağlayın.
Düşük yoğunluklu bir mayonez kıvamında olması gerekmektedir.
Gerekirse biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
En son parmesan rendesini de ilave edip, tuzunu biberini kontrol edin.
Karışıma marulları da ilave edip iyice sosa yedirin.
Dilimlediğiniz tavuk etlerini, kızarmış ekmekler ve parmesan dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun.