Benedikt Yumurta Tarifi
Orjinal adı ‘Eggs Benedict’ olan Benedikt Yumurtası İngiliz mutfağının en güzel örneklerinden birisidir. Hazırlanışı bakımından oldukça kolay olmasının yanı sıra, gerçekten lezzetli bir yemektir. Kahvaltı olarak veya günün diğer öğünlerinde hazırlayabilirsiniz. Ben genellikle kahvaltıda tercih ediyorum.
Malzemelerimiz ve yapım şeklini tamamen Dukan Diyetine uyarladım. Atak, Seyir ve Güçlendirme evrelerinde tüketebilirsiniz.
Yapılışı: Öncelikle sosunu yaparak başlıyoruz. 1 yumurtanın sarısını (beyazını atmayın, onu da kullanacağız) hardal ve limon suyunu kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin (kaynatmayın), daha sonra yarım çay bardağı ılık sütü yavaş yavaş ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ve sosumuz hazır.
Şimdi gelelim ikinci kısma, yumurtamızı ve ekmeğimizi hazırlayacağız. Salamları 1 dakika pişirin, 1 yumurtayı ve sosu hazırlarken ayırdığımız yumurtanın akını tavada pişirin. En alta bir dilim dukan ekmeğini koyduktan sonra, üstüne pişirdiğiniz yumurtayı ve salamı koyun. En son olarak sosu üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.
İpucu:
Yumurtanın tavaya yapışmaması için tavaya 1-2 damla zeytinyağı damlatın ve kağıt havlu ile silin. Böylece yumurta tavaya yapışmaz.
Tarifi yaptıktan sonra nasıl olduğu ile ilgili yorumlarınızı bekliyorum :)