Boscaiola, mozzarella, porcini veya champignon mantarı, domates, krema ve dilimlenmiş İtalyan sosisi ile süslenmiş geleneksel bir İtalyan pizza çeşididir. Ara sıra domatessiz hazırlanır ve zeytin veya taze maydanozla zenginleştirilebilir.
Pizza Boscaiola Tarifi
Pizza Boscaiola İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
500 gram pizza hamuru (hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz)
2 su bardağı pizza sosu (domates sosu)
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
200 gram doğranmış mantar
200 gram doğranmış sosis
2 adet domates, doğranmış
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Pizza Boscaiola Nasıl Yapılır
Fırını önceden 220°C’ye ısıtın. Eğer taş bir pizza taşınız varsa, fırınınızın en altında olacak şekilde yerleştirin.
Pizza hamurunu dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgah üzerinde, yaklaşık 30 cm çapında olacak şekilde açın.
Her bir hamurun üzerine pizza sosunu eşit şekilde yayın. Ardından her birinin üzerine eşit miktarda mozzarella peyniri serpin.
Doğranmış mantarları, sosisleri, domatesleri, soğanları ve ezilmiş sarımsakları pizzaların üzerine eşit şekilde dağıtın.
Zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin.
Hazırladığınız pizzaları, eğer varsa taş pizza taşının üzerine, yoksa bir fırın tepsisi üzerine yerleştirin.
Fırında, hamur altın rengini alana ve peyniri eriyip hafifçe kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Pizzaları fırından çıkarın, dilimleyin ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Sıcak servis yapın.