Tüm balkabağı zamanı. Balkabağı turtalarından balkabağı ekmeğine, balkabağı tereyağına ve balkabağı latte’ye, adını siz verin ve hepsi balkabağıyla dolu!
Ama hepsini şekerle yediğinin farkında mısın? Peki bu, balkabağının tüm tatlı uygulamalarında en iyisi olduğu anlamına mı geliyor? Hayır!
Lezzetli bir balkabağı yemeği deneyin ve bir ömür boyu tadını çıkaracaksınız.
Tatlı ve tuzlu mükemmel bir karışım olan balkabağı kızartması ölmek üzere. Artı, inanılmaz derecede sağlıklılar! Bize güvenin, biraz tuzlu Parmesan ile balkabağının tatlılığı, bu sonbaharda denemeye değer bir bomba kabuğu kombinasyonudur.
Kabak kızartması yapmak için adımlar
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Kabak – 1 küçük
- Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 2 çay kaşığı
- Kırmızı biber veya kırmızı biber – 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak tozu – 1 çay kaşığı
- Rendelenmiş Parmesan peyniri – 3 yemek kaşığı
- Deniz tuzu – 1 çay kaşığı
- Su
Adım 1. Kabağı soyun ve kesin
- Kabağı ikiye bölün ve posayı ve tohumları çıkarın.
- Yarımları dörde bölün ve sonra dilimler halinde kesin ve cildi çıkarın.
- Soyulmuş parçaları ¼ ̎ patates cipsi halinde kesin.
Adım 2. Dilimlenmiş balkabağı soğuk suda ıslatın.
- Çiğ kabak kızartmalarını geniş bir kaseye koyun ve üzerini örtecek kadar soğuk su dökün.
- Patatesleri 20 ila 30 dakika suda bekletin.
- Alternatif olarak, onları bir gece bırakabilir ve ertesi sabah suyu boşaltabilirsiniz.
Adım 3. Talaşları süzün ve kurutun.
- Kızartmaları süzün ve kağıt havluların üzerine yayın.
- Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
Adım 4. Baharatlarla doldurun
- Kızartmaları bir tabağa aktarın ve üzerine 2 yemek kaşığı mısır nişastası serpin.
- Kızartmaların üzerine 2 çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve sarımsak tozu ile baharatlayın ve baharatlayın. İsterseniz kırmızı biber yerine kırmızı biber kullanabilirsiniz.
- Kızartmaların baharatlarla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın.
Adım 5. Bir fırın tepsisine yayın ve fırında pişirin
- Bir fırın tepsisini alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile örtün ve patatesleri üzerine aktarın. Kızartmalarınızı kağıda yığmadığınızdan emin olun.
- Fırınınızın sıcaklığını 350 ° F (180 ° C) olarak ayarlayın ve kızartmaları 15 dakika pişirin.
- Ortada, kızartmaları her yönden gevrek ve altın olacak şekilde çevirin.
Adım 6. Patates kızartmalarını tuzlu Parmesan peyniri ile süsleyin.
- Bir kasede 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri ve 1 tatlı kaşığı deniz tuzunu karıştırın.
- Patatesler fırından çıkar çıkmaz Parmesan karışımıyla süsleyin.
- Senin lezzetli ve sağlıklı patates keyfini kabak ile kabak sosu veya istediğiniz herhangi başka bir sos.
İpuçları
- Islak olma eğiliminde olan bir sebzeyle çalışırken, parça ne kadar kalınsa, pişirme süresinin yarısı kadar uzun sürer ve böylece daha fazla nem açığa çıkar. Bu nedenle, kabağı ince dilimler halinde kesin, patatesleri ¼ inç genişliğe yakın ve and inçten daha uzun olmayacak şekilde tutun. Kesmek biraz daha uzun sürer, ancak gerçekten iyi pişirecek ve sevimli görünecekler!
- Patates kızartmasını pişirmeden önce iyice ıslatın. Suda bekletmek sebzelerin içindeki nişastanın bir kısmını çıkarır ve böylelikle fırında lapa haline gelmelerini önler. Ancak pişirmeden önce iyice kurutduğunuzdan emin olun.
- Patatesleri mısır nişastasıyla kaplamak sebzelerin içindeki nişasta ve nemin bir kısmını emerek onları daha gevrek hale getirir.
- Patates kızartmalarını fırın tepsisine yığmayın. Aşırı kalabalık, her bir yavru kızartma etrafındaki hava sirkülasyonunu kısıtlar ve kızartmalar kızarmak yerine kendi nemlerinde buharda pişirilir. Bu nedenle, her bir kızartma odasını verin ve büyük bir yığın hazırlıyorsanız, onları iki veya daha fazla fırın tepsisine yayın.