Eğer arıyorsanız en iyi zencefil ikamesi, yemeğinize göre seçebileceğiniz çok sayıda kolay seçenek var! İster tatlı ister tuzlu bir şeyler yapıyor olun, zencefili atlamayın - bunlardan birini deneyin. basit alternatifler!
Taze veya kuru zencefilin en iyi ikameleri ve bunların nasıl kullanılacağı!
Zencefil eşsiz bir baharat gibi görünebilir, ancak dünyada en sık kullanılan baharatlardan biri. Asya menşeili olup, yıllar içinde dünyanın her yerinde ve farklı yaşam alanlarından insanların mutfaklarına ve kalplerine girmiştir.
İster mükemmel bir şekilde karıştırılmış bir Moskova katırında bulunan zencefilli biraya biraz ısırık eklesin, ister kış aylarında zencefilli kurabiyeye sıcaklık katsın, zencefil her yerde.
Olmadığı zamanlar hariç.
Git:
- Taze Zencefil İçin En İyi İkameler
- 1. Dondurulmuş Zencefil
- 2. Mağazadan Satın Alınan Dondurulmuş Zencefil
- 3. Zencefil Ezmesi veya Kıyılmış Zencefil
- 4. Kuru Zencefil
- 5. Kristalize Zencefil
- 6. Yenibahar
- 7. tarçın
- 8. Küçük hindistan cevizi
- 9. Topuz
- 10. Zerdeçal
- 11. Yer Kakule
- 12. Ginseng Kökü
- Kurutulmuş Zencefil İçin En İyi İkameler
- 📋 Tarif
Zencefilin varlığı genellikle anahtar lezzet bir tarifte - bir yemeğe baharat ve biraz tatlılık eklemek için kullanılır. Bu nedenle, dışarıda bırakmak cansız bir tatma yemeğine neden olabilir.
Hiçbir şeyin tadı tam olarak zencefil gibi olmasa da, bir avuç lezzetli baharat bu, tarifin sıcaklığının korunmasını sağlayacaktır.
Taze Zencefil İçin En İyi İkameler
Taze zencefil genellikle ana marketlerde satılmaktadır. Bazen olarak anılır zencefil kökü.
Zencefil kökü, tuzlu ve tatlı yemeklere dahil etmek kolaydır. Çoğu tarif, 1 veya 2 yemek kaşığı gibi hacimlerde zencefil arayacaktır.
Bazı tarifler olması gerekip gerekmediğini belirleyecektir. rendelenmiş veya dilimlenmiş. Belirtilmemişse zencefili kullanıma hazırlamanın ve ölçmenin en kolay yolu rendelemedir.
Zencefil birçok farklı yemeğin lezzetini yükseltebilir. Bu nedenle, onunla daha sık pişirmeye başladığınızda, elinizde fazladan bir miktar bulundurmak isteyebilirsiniz. Yine de kendinizi zencefilsiz bulursanız, olup olmadığını görmek için dondurucunuza veya dolabınıza bakın. bu yedeklerden biri.
1. Dondurulmuş Zencefil
Taze zencefil kökü oldukça uzun bir süre taze kalacak olsa da, daha fazla yardımcı olmaktan zarar gelmez. Taze zencefil ihtiyacını şu şekilde tahmin edebilirsiniz: biraz dondurmak gelecekteki kullanım için.
Sadece taze zencefil kökü alın, hava geçirmez bir torbaya veya kaba koyun ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş zencefil kullanımı süper kolay! Sadece dondurucudan çıkarın, soyun ve rendeleyin.
Dilimlenmiş zencefil isteyen bir tarifiniz varsa, buna izin vermeniz gerekecek. önce çözülmek. Ayrıca, bir seferde düzenli olarak ne kadar zencefil kullandığınıza bağlı olarak, dondurmadan önce büyük bir kökü parçalara ayırmak isteyebilirsiniz.
Dondurulmuş zencefil hala taze zencefildir, dolayısıyla eşit 1: 1 oranı.
2. Mağazadan Satın Alınan Dondurulmuş Zencefil
Kendi zencefilinizi dondurmanın ötesinde, birçok mağaza artık donmuş Ginger taşıyor. Bir dahaki sefere mağazaya gittiğinizde aşağı doğru bir gezintiye çıkın. dondurulmuş sebze reyonu.
Dondurulmuş zencefil genellikle küçük paketler yaklaşık bir düzine küp.
Mağazadan dondurulmuş zencefil kullanırken, her bir küpte ne kadar zencefil olduğunu görmek için etiketi okuyun. Sonra buna göre kullan tarifinizde.
3. Zencefil Ezmesi veya Kıyılmış Zencefil
Bazı mağazalar satıyor zencefil ezmesi veya kıyılmış zencefil. Bu, kullanıma hazır satın aldığınız sarımsak ezmesi veya kıyılmış sarımsak gibidir.
Hem zencefil ezmesi hem de kıyılmış zencefil, taze zencefilin sunduğu aynı baharatlı vuruşu sunar. Bu, uçucu yağları serbest bırakmak için preslenmelerinin veya ince doğramalarının bir sonucudur. Bu önceden paketlenmiş zencefil ikamelerinin çoğu, ayrıca yağda paketlenmiş.
Zencefil ezmesi veya kıyılmış zencefil ayrıca tuz ve şeker gibi ek bileşenlerle paketlenebilir. Bu nedenle, sahip olduğunuz markanın sizin için en iyisi olduğunun farkında olun. tuzlu veya tatlı yemekler.
Hem zencefil ezmesi hem de kıyılmış zencefil kullanılabilir. 1:1 değişim taze zencefil için. * Eğer varsa zencefil sarımsak ezmesi, bu da işe yarayacaktır (tarifiniz hem sarımsak hem de zencefil gerektiriyorsa)!
4. Kuru Zencefil
Taze olan bir sonraki en iyi şey (veya donmuş) zencefil kurutulmuş zencefil. Kuru zencefil, genellikle öğütülmüş zencefil olarak da adlandırılır.
Öğütülmüş zencefil zencefil kökünden yapılırken, biraz daha hafif tat. Bu nedenle, taze zencefilin sunduğu aynı baharatlı vuruşu alamayacaksınız. Bunun nedeni, taze zencefildeki uçucu yağların kurutulup öğütüldükten sonra artık mevcut olmamasıdır.
Çekiciliğinden biraz eksik olsa da, öğütülmüş zencefil korur belirgin bir zencefil tadı. Ayrıca, birçok ev aşçısı hem fırınlamada hem de yemek pişirmede kullanmayı daha kolay bulmaktadır.
Öğütülmüş zencefil, taze zencefile kıyasla etkisinin bir kısmını kaybedebilir, ancak konsantre form taze zencefili değiştirmek için sadece küçük bir miktara ihtiyacınız olacak.
kullanım 1 yemek kaşığı yerine ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil taze zencefil. Tadının yeterince güçlü olmadığını düşünüyorsanız, ¼ çay kaşığı daha ekleyebilirsiniz (½ çay kaşığına eşit) öğütülmüş zencefil.
5. Kristalize Zencefil
Birçok kişi kristalize zencefil bul lezzetli, tatlı bir muamele olmak. Diğerleri, özellikle hareket hastalığından midelerini yatıştırmak için kullanmayı sever.
Kristalize zencefil (aka şekerlenmiş zencefil) taze zencefilin şekerli suda pişirilmesiyle yapılır. Pişmiş zencefil daha sonra şekerde yuvarlanır. Bu nedenle taze zencefilden çok daha tatlıdır.
Şekerlenmiş zencefil, pişirildiği için taze zencefilden daha az keskindir. Ancak, bazı durumlarda iyi çalışabilir pişmiş yemekler. Daha az keskin tadı nedeniyle, tarifin gerektirdiğinden daha fazlasını kullanmanız gerekecektir.
kullanım 3 yemek kaşığı taze zencefil yerine 1 yemek kaşığı ince doğranmış kristalize zencefil fırında.
6. Yenibahar
Zencefil gibi, yenibahar da oldukça çok yönlü ve hem fırınlama hem de yemek pişirmede kullanılabilir. Adı birkaç farklı baharat içeriyor gibi görünse de yenibahar bir bitkiden gelir.
Olgunlaşmamış bir dut bitkisinin öğütülmesi sonucunda yenibahar dengeli bir tatlı ve baharatlı damak zevki. Lezzet profili zencefilin unsurlarını andırırken, zencefilin yaptığı her şeyle eşleşmez.
Yenibahar çorbalara, yahnilere, soslara ve diğer tuzlu yemeklere hoş bir tat katar. Ancak öyle unlu mamüller için pek uygun değil.
Bir kullanarak başlayın 1 yemek kaşığı taze zencefil yerine yarım çay kaşığı yenibahar. Tat yeterince güçlü değilse, istediğiniz lezzete ulaşana kadar daha fazlasını ekleyin.
7. tarçın
Yenibahar, tuzlu yemekler için çok uygun olsa da, tarçın pişirme için mükemmel seçim. Tarçın kendine has bir tadı olmasına rağmen. zencefil unsurlarını andıran tatlı ve sıcak bir tada sahiptir.
Tarçın da doğal olarak iyi eşleşir zencefil ile iyi uyum sağlayan unlu mamüllerdeki birçok lezzetle. Ayrıca tarçın, tuzlu tariflere harika bir ektir. Bu nedenle, bir dahaki sefere öğütülmüş zencefil bittiğinde tarçın için uzanın.
1 yemek kaşığı taze zencefil yerine ¼ çay kaşığı tarçınla başlayın. Gerekirse daha fazlasını ekleyin.
8. Küçük hindistan cevizi
Kilerinizde zaten sahip olabileceğiniz bir başka baharat da hindistan cevizi. Tarçın gibi, hindistan cevizi benzer tatlı ve baharatlı notalar zencefile benzeyen.
Nutmeg ayrıca hem tuzlu hem de pişmiş yemeklerle iyi uyum sağlar. Bu nedenle, birçok yemekte zencefil için iyi bir lezzet ikamesi olabilir.
Küçük hindistan cevizi kullanırken dikkat edilmesi gereken bir nokta, belirgin bir şekilde farklı tat zencefilden daha. Ayrıca, edinilmiş bir tat olabilir. Kalabalık bir grup için yemek yapıyorsanız, daha tanıdık bir lezzet kullanmak daha iyi olabilir (tarçın gibi) yedek olarak.
1 yemek kaşığı zencefil için ¼ çay kaşığı hindistan cevizi ile başlayın. Gerektiğinde veya istendiğinde daha fazlasını ekleyin.
9. Topuz
Mace, hindistan cevizi ağacından gelir. Bize hindistan cevizi baharatını veren ağaç. Aslında, sağlayan tek ağaçtır. iki farklı baharat.
Topuz, hindistan cevizinden ayrı bir baharat olsa da, benzer lezzet nitelikleri. Bu nedenle zencefile bir başka iyi alternatiftir.
Mace, unlu mamuller için özellikle iyi bir alternatiftir, çünkü biraz daha tatlı kardeşi baharat hindistan cevizinden daha. Bununla birlikte, tuzlu yemeklerin tadını arttırmak için hala kullanılabilir.
Küçük hindistan cevizinden daha hafif, öğütülmüş topuz taze zencefil için 1:1 değişim. Yemeğinizle nasıl eşleşeceğinden emin değilseniz, daha az kullanarak başlayın ve isterseniz daha fazlasını ekleyin.
10. Zerdeçal
Köri hayranı iseniz, muhtemelen zerdeçal ile aşinasınızdır. Zerdeçal, Asya kökenli yaygın olarak kullanılan bir baharattır. tıpkı zencefil gibi.
Zencefil ve zerdeçal hem Asya mutfağında kullanılır hem de sıcak bir lezzet profiline sahip olsa da bazı önemli farklılıklar vardır. zerdeçal daha acı. Zencefilde yaygın olan baharat da eksik.
Diğer baharat ikameleriyle karşılaştırıldığında, zerdeçal aşağıdakilerden birini sağlayacaktır. en büyük lezzet değişiklikleri başlangıçta amaçlanan zencefilden. Ancak birçok tuzlu yemekte lezzetli bir tat değişimi olabilir. Canlı sarı rengi de yemeğinizin görünümünü etkileyecektir.
Zerdeçal, zencefilden daha hafif bir tada sahip olduğu için yerine basit bir 1:1 değişim.
11. Yer Kakule
Öğütülmüş kakule, kakule kabuklarının öğütülmesinden elde edilen bir baharattır. Güzel bir denge ile tatlı ve tuzlu, bu baharat zencefile başka bir eğlenceli alternatif.
Kakule, Güneydoğu Asya yemeklerinde zerdeçal ve zencefil ile benzer kullanımlara sahiptir. Körilerde, güveçlerde ve hatta fırınlanmış ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
Diğer alternatif baharatlarda olduğu gibi, kakule genel tadı değiştirecek. Bu nedenle, 1 yemek kaşığı taze zencefil yerine yaklaşık ½ çay kaşığı ile başlayın. Ardından, istediğiniz tada ulaşmak için gerektiği kadar ekleyin.
12. Ginseng Kökü
Yaygın olarak diyet olarak bilinen tamamlamakginseng, Asya'dan gelen başka bir kök türüdür. Vitamin reyonunda hap şeklinde bulmak kolay olsa da sebze reyonunda daha az bulunur.
Ancak, yakınlarda bir Asya pazarı veya özel sağlık mağazanız varsa, taze ginseng kökü bulabilirsiniz. Ginseng, zencefile benzer bir lezzet profiline sahiptir ve mükemmel bir ikamedir.
Taze ginseng bulursanız, zencefil kökü için eşit 1: 1 değişim.
Kurutulmuş Zencefil İçin En İyi İkameler
Taze zencefilin ikamelerinin çoğu kuru baharat olduğundan, kurutulmuş zencefilin yerine de kullanılabilirler. Aslında bu baharatları kuru zencefille değiştirmek daha da kolay çünkü zaten aynı formdalar.
Yukarıdan aşağıdaki kurutulmuş baharatları kullanın. kurutulmuş zencefil için eşit 1: 1 değişim aynı tariflerde taze zencefil yerine bunları kullanırdınız (tatlı, tuzlu veya her ikisi).
- Yenibahar
- Tarçın
- küçük hindistan cevizi
- Topuz (daha fazlasını eklemeniz gerekebilir, ancak 1:1 değişimle başlayın)
- Zerdeçal (sen daha fazlasını eklemeniz gerekebilir, ancak 1:1 değişimle başlayın)
- Kakule
Bu kolay zencefil ikamelerinden birini deneyin ve aşağıya bir yorum bırakarak sizin için ne kadar iyi çalıştığını bize bildirin!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
En İyi Zencefil İkamesi (Taze veya Kurutulmuş): Dondurulmuş Zencefil, Ginseng (+Daha Harika Alternatifler!)
malzemeler
En İyi Taze Yedek Seçenek 1 - Dondurulmuş Zencefil
- 1 yemek kasigi dondurulmuş zencefil (çözülmüş)
Başka Bir Harika Kök Alternatifi - Ginseng
- 1 yemek kasigi taze ginseng kökü
talimatlar
En İyi Taze Yedek Seçenek 1 - Dondurulmuş Zencefil
- Gerekirse donmuş zencefili çözdürün, ardından taze zencefil gibi kullanın.1 yemek kaşığı dondurulmuş zencefil
Başka Bir Harika Kök Alternatifi - Ginseng
- Zencefil kökü gibi taze ginseng'i 1: 1 oranında eşit olarak kullanın.1 yemek kaşığı taze ginseng kökü
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!