MALZEMELER
2 su bardağı su
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
3 adet yumurta
1 tutam tuz
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için
2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Bir tencere içine 4 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyunu koyarak şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet iyice kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Başka bir tencerede 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı margarin ve bir tutam tuz koyup kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine un, irmik ve nişastayı da ilave edip, çıpma teli yardımı ile karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
Hazırladığınız hamuru bir tezgaha koyup soğumasını bekleyin. Soğuyan hamurun içine 3 adet yumurtayı kırıp tekrar yoğurun.
Başka bir kızartma tavanın içine 2 su bardağı sıvı yağ koyup hafif kızdırın. Bu arada tulumba hamurunu 3-4 eşit parçaya bölüp, eğer tulumba kalıbınız varsa ona yoksa sıkma torbasının içine hamuru doldurun. İstediğiniz uzunlukta hamurları kızgın yağın içine sıkarak kızartın.
Kızartmış olduğunuz tulumba tatlısını yağını süzerek şerbetin içine atın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Tulumba tatlısı şerbetini tam çektikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.