Fırında Süt Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 100-120 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
İlk olarak tencere içine sütün yarısı ve şeker konularak ısıtılır. Şeker homojen kıvama gelince ocaktan alınır.
Başka bir tencere içerisinde tereyağı eritilir ve içerisine un ilave edilir. Un pembeleşinceye kadar kavrulur ve ardından süt karışımı yavaşça eklenerek çırpılır. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alınıp vanilya ve yumurta sarısı eklenerek çırpılmaya devam edilir. Yeniden ocağa alınarak koyu kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Hazırlanan karışım borcam içerisine konularak önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürülür. Üzeri kızarana kadar pişirilir (borcam içersine biraz su eklenince sadece üzeri kızaracak içi pişmeyecek, istenen kıvam elde edilecektir). Fırından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek, isteğe göre üzeri süslenerek servise hazır hale getirilir.