Haftasonu akşam yemeği sofrasına, “farklı ve kolay birşeyler yapayım” dedim.. Buzdolabını açıp içine bir süre baktım durdum, soğukluk vurunca kendime geldim 🙂 Buzlukta çorba ve pilavlara katılmak için hazır duran haşlanmış nohutlar ilk dikkatimi çeken malzeme oldu ve birden aklıma bir süre önce defterime yazdığım ve yapılmayı bekleyen onlarca tariften biri geldi. Peynirli Nohut Salatası.. Bu salatayı keşke daha önce yapsaymışım çünkü tadı pek güzel oldu..
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 küçük boy kırmızı soğan
- 2 dilim beyaz peynir (ben süzme peynir kullandım)
- 1 salatalık
- 1 domates
- 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
- Limon suyu
- Zeytinyağ
- Tuz
Hazırlanışı:
- Derin bir kaseye nohutu koyun. Soğanı piyazlık doğrayıp nohuta ilave edin. Kıyılmış maydanoz, yıkayıp kabuklarını soymadan küçük doğradığınız salatalık ve domatesleri ilave edin.
- Limon suyu ve zeytinyağını ilave edip karıştırıp servis tabağına alın. Küçük küpler halinde kestiğiniz beyaz peyniri salatanın üzerine serpiştirip servis yapın.