Omleti Güzel Pişirmenin 3 Püf Noktası
Omleti Güzel Pişirmenin 3 Püf Noktası. Omlet basit gibi görünse de, pişirme becerisi gerektiren bir yemek. Sonuçta bir klasik, ama sırf yanlış yumurta seçimi veya içine uygunsuz bir malzeme eklemek bile bir anda her şeyi berbat edebilir.
Yumurtanız ne kadar iyiyse, omletiniz de o kadar iyi olur.
Tereyağını eklemeden önce tavayı ısıtırsanız, omletin tavaya yapışmasını önlersiniz.
Yumurtayla değişik malzemeleri karıştırıp tavada iki tarafı da katılaşana kadar pişirdiğinizde omlet yapmış olmuyorsunuz. Omlet rulo yapılmalı veya katlanmalı ve malzeme arasında olmalı.
İşte Peynirli Omleti Pişirmenin 3 Püf Noktası
1) Yumurtaları hafifçe çırpın.
Yumurtaları bir çatalla hafifçe çırpın. Daha sonra deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberle çeşnilendirin.
2) Önce tavayı ısıtın, daha sonra tereyağını eritin.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte biraz ısıttıktan sonra tuzsuz tereyağını eritin. Yağ köpüklenmeye başlayınca, çırptığınız yumurtaları tavaya dökün. Birkaç saniye bekleyin, karışımın altı katılaşmaya başlayınca tavayı dairesel hareketlerle sallayın ve tavaya düzgün dağılmasını sağlayın. Kenarları sertleşip sadece ortası yumuşak kalana kadar pişirin.
3) Rulo yapın veya katlayın, ters yüz edip pişirmeyin.
Rendelenmiş peyniri ortasına serpin. Peynir eriyince, spatula yardımıyla omleti kenarlarından katlayın veya rulo yapın.
Omletin dışı katı, içi biraz daha yumuşak, biraz daha sulu veya az pişmiş olmalı.
Biraz Tarif Biraz Bilgi
Bilginizi sınayın
1. Sou Vide nedir?
2. Brunoise nedir?
3. Flambe nedir?
4. Pâte à choux nedir?
5. Crème brûlée nedir?
6. Nappé nedir?
7. Crème anglaise nedir?
8. Sauté’lemek nedir?
9. Bouquet garni nedir?
10. Emulsify nedir?
İçindekiler
- 1 Omleti Güzel Pişirmenin 3 Püf Noktası
- 1.1 İşte Peynirli Omleti Pişirmenin 3 Püf Noktası
- 1.2 Biraz Tarif Biraz Bilgi