İngiltere’nin güneydoğu bölgesinde şeretçiotu kurutmak için geliştirilen özel yapı türüdür. Şerbetçiotu üç ya da dört kat boyunca zemine yayılır. Altta yer alan odun ya da kömürle çalışan fırın sayesinde verilen sıcaklıkla kurutulur. Baca fırıldağı ile fırının düzgün yanması sağlanır. Kurutma evleri silindirik form, konik biçimli çatıları ile fırının çalışmasın ve hava akımı için gereklidir. Görsel countrylife.co.uk adresinden alınmıştır.