Tarihi eski olan şam tatlısı, zamanın sokakta satılan tatlı türlerinden biriydi. Şam tatlısınin ikinci ismi ise şambali tatlısı. Şam tatlısı, özellikle çayla beraber harika bir ikili oluyor. Genellikle dışarıdan, pastanelerden satın alınan şam tatlı tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İşte şam tatlısı tarifi...
2,5 su bardağı irmik
Bir su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
Bir bardak yoğurt
Bir çay kaşığı karbonat
Bir su bardağı tuzsuz fıstık
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon
İlk olarak yoğurdu ve toz şekeri geniş bir kabın içinde karıştırın. Karışımın içine irmiği, unu ve karbonatı da ilave edip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız hamuru yağladığınız bir tepsiye ya da borcama dökün. Üzerine ikiye ayırdığınız fıstıkları aralıklı bir şekilde dizin.
Tatlıyı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin.
Tatlı hamuru piştikten sonra fırından çıkarın ve hafif ılımasını bekleyin.
Sıra geldi şerbeti hazırlamaya. Bunun için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve onun da ılımasını bekleyin.
Tatlı ve şerbet ılıdıktan sonra, şerbeti tatlının üzerine dökün. Şam tatlısı soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Şam tatlısının bir porsiyonu 330 kaloridir.