Hazır satılan katmerlerin çok yağlı ya da hangi çeşit yağ ile yapıldığını bilmediğiniz için almak istemiyorsanız evinizde kendi katmerinizi yapabilirsiniz.
Tel tel ayrılan katmeri farklı yörelerde farklı şekillerde yaparlar. Sade katmer, yapması en basit katmerdir. Tavada kolay peynirli kadayıf sarma tarifi
Tavada sade katmer için malzemeler
- Aldığı kadar un
- 1 su bardağı ılık su (ya da süt)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Nasıl yapacaksınız?
Yumurtayı çırpın, içine tuz, maya ve suyu ekleyin. Katmeriniz yumuşak olsun istiyorsanız, su yerine aynı ölçüde süt kullanabilirsiniz. Tavada tahinli kabak tatlısı nasıl yapılır?
Sıvı karışıma yavaş yavaş unu ekleyerek, hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı yufka büyüklüğünde açın, sonra açtığınız yufkayı iki eşit parçaya kesin.
Eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün. Teflon tavada kolay lahmacun tarifi
Yufkaları rulo haline getirin, sonra gül böreği gibi içe kıvırarak sarın.
Sardığınız ruloları bir tepsi ya da düz bir tabak içine yerleştirin ve üzerini streç film ile kapatarak 1 saat yağı donması için buzdolabında bekletin. Tavada ıspanaklı börek tarifi
Buzdolabından çıkardığınız katmerleri, unladığınız zeminde büyük bir tabak genişliğinde çok ince olmayacak şekilde açın.
Kızgın yağlanmamış tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis ederken, katmerlere tekrar tereyağ sürün.