Pirinç Patlakları Sağlıklı Mı?
Tteokbokki veya pirinç patlakları atıştırmalık yiyeceklerdir. Kalorileri düşüktür, ancak kilonuzu korumanız veya diyetiniz için çok iyi değildirler. Aslında, pirinç patlaklarını diğer sağlıksız ve/veya kilo aldıran yiyeceklerle birlikte daha büyük miktarlarda ve daha büyük porsiyonlarda tüketirseniz, daha fazla kilo almanıza neden olabilir, bu sağlıklı bir yaklaşım değildir. Pirinç patlağı lif içermez, bu nedenle kolayca sindirilirler. Asya pirinç pirinç patlağı yaparken, çoğu insan tarife kalori sayısını artırmaya yardımcı olan şeker de ekler. Neyse ki bu tarifi fındık, sebze, humus, bal gibi sağlıklı ve besleyici yiyeceklerle birleştirirseniz, aynı anda hem sağlıklı hem de lezzetli olabilirler. Pirinç patlaklarının daha sağlıklı bir versiyonunu arıyorsanız, lif açısından zengin oldukları için tohumlardan ve tam tahıllardan yapılanları tercih edin.
Tteokbokki Pirinç Patlağı Nasıl Servis Edilir?
Her iki pirinç patlağı türü de, yani kahverengi ve beyaz pirinç patlakları aynı tada sahip olsalar da, farklı boyut ve şekillerde mevcutturlar ve şaşırtıcı bir şekilde şekilleri dokuyu etkiler. Pirinç kekleri, boyutlarına ve şekillerine bağlı olarak farklı yiyeceklerle çeşitli şekillerde servis edilebilir. Tteokbokki, etin, sosların ve sebzelerin lezzetini kolayca emdiği için özellikle etli yemek pişirirken tercih edilir. Bununla birlikte, kızartmak veya ızgara yapmak istediğinizde servis edilir, çünkü iyice kızartsanız bile şeklini bozmaz ve yine de ortasından çiğnenir. En ünlü ve yaygın olarak yenen Kore tarifi, geleneksel bir Kore yemeği olan pirinç patlağı çorbası olan Tteokguk'tur. Pirinç patlaklarının dünyaca ünlü bir başka kombinasyonu da uzun, silindirik pirinç patlaklarından yapılan tteokbokki'dir ve bunlara tavada kızartılmış pirinç patlağı da denir. Koreliler geleneksel dok boki yemeklerini ağırlıklı olarak biber salçası, soya sosu ve süslemek için susamlı fermente fasulye sosu içeren pirinç patlağı ile yaparlar. Bibim sos ile de servis edilebilirler.
İşte Tteokbokki ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:
Tteokbokki Nasıl Saklanır?
Esas olarak pirinç patlakları uzun, silindir şeklindedir. Beyaz gluten pirincinden yapılan beyaz, kahverengi pirinçten yapılan açık kahverengimsi olmak üzere iki çeşittir. Herhangi bir Kore marketine giderseniz, önceden işlenmiş ve önceden paketlenmiş pirinç patlakları birçok zımba telini göreceksiniz. Orada taze pirinç patlakları de mevcuttur. Kendi ev yapımı pirinç patlaklarını yapabilir ve saklayabilirsiniz. Tek yapmanız gereken bunları hava geçirmez bir kaba veya kilitli bir torbaya koymak. Pirinç patlağı soğuyunca yapın, daha sonra istediğiniz şekilde kalıplayın - kalın veya ince, uzun veya kısa veya silindirik. Bunları bir torbaya veya kaba koyun ve buzdolabında birkaç hafta saklayın.