Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Kaymaklı Muska Kadayıf tarifi...
Kaymaklı Muska Kadayıf Malzemeleri
300 gr. tel kadayıf1 su bardağı pirinç antep fıstık
Kaymağı için Malzemeler
2 su bardağı süt5 yemek kaşığı irmik
Bulamak için Malzemeler
1 adet yumurta1 su bardağı su1 paket vanilya
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Üzeri için Malzemeler
Toz antep fıstığı
Şerbeti için Malzemeler
3 su bardağı toz şeker3 su bardağı su3 – 4 damla limon suyu
Tarifi;
Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, ocaktan almaya yakın içine bir iki damla limon suyu ekleyip kenara alıp soğutun.
Süt ve irmiği kıvam alana kadar pişirin, soğutun. Soğuyan irmiğin içine pirinç antep fıstığı ekleyin.
Tel kadayıfları uzunlamasına muska saracak şekilde serin.
İçerisine 1 tatlı kaşığı hazırladığınız fıstıklı irmikli kaymaktan koyup muska şeklinde sarın.
Bir kapta yumurta, su ve vanilyayı karıştırın.
Hazırladığınız kadayıfları sıvı harca bulayıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Kızaran kadayıflarınızı soğuk şerbetin içerisine alın.
2 dakika bekletin ve servis tabağına alın.
Üzerine toz antep fıstığı serperek servis edin.
Video Tarihi: 16.05.2018