Malatya da yetişen dutların geleneksel yöntemlerle hiç bir katkı maddesi kullanılmadan 80~84 brix aralığında katı maddesi olan çok lezzetli geleneksel bir besinimizdir.
Geleneksel Dut Pekmezi, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır.