Acı biber sosu, birçok yemekte kullanılabilen lezzetli bir baharattır. Hem yemeklere lezzet katması hem de sağlık açısından faydalı olması nedeniyle popülerdir. Bu makalede, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir acı biber sosu tarifi paylaşacağız.
Gereken Malzemeler:
- 5 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet sarı biber
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz
Hazırlanışı:
- Biberlerin saplarını çıkartın ve çekirdeklerini ayıklayın. İnce ince doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları da ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavaya alın ve ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kavurun.
- Biberleri de tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Sirke, şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Tavanın kapağını kapatın ve biberler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Pişirme işlemi bittikten sonra, tavanın kapağını açın ve karışımı biraz soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, karışımı bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
- Sosu tekrar tavaya alın ve kıvamını ayarlamak için su ekleyin.
- Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından, bir kapaklı cam kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.
Notlar:
- Bu tarif, yaklaşık 1 su bardağı acı biber sosu elde etmenizi sağlar. Miktarı artırmak veya azaltmak için malzemeleri dikkatli bir şekilde ölçebilirsiniz.
- Sosun baharatlığına göre, miktarı değiştirebilirsiniz. Daha baharatlı bir sos için daha fazla acı biber ekleyebilirsiniz.
- Biberleri farklı renklerde kullanarak sosun renkli ve görsel olarak daha ilgi çekici olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu acı biber sosu, birçok yemekte kullanılabilir. Özellikle, et yemekleri, sandviçler, patates kızartması ve hamburger gibi yiyeceklerin yanında servis edilebilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir baharat olan acı biber sosunu, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.