Yumurtalı Patlıcan Ezmesi Tarifi - Yumurtalı Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır?Forum AlevYumurtalı Patlıcan Ezmesi Tarifi - Yumurtalı Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır?
2 patlıcan
1 çorba kaşığı un
15 gr tereyağı
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın. Fırının ızgara bölümünde ya da ocağın üzerinde közleyin. Ilındıktan sonra kabuklarını soyun ve çatallla ezip limon suyunu ilave edin.Tereyağını bir tavada eritip unu kavurun. Sütü ilave edip koyulaşana kadar kavurmaya devam edin. Patlıcan ezmesini de ekleyip 1-2 dakika karıştırın. En son iyice çırpılmış yumurtayı azar azar ekleyerek karıştırın. Ilık servis yapın.