Çerkez Mantısı Haluj Tarifi
Çerkez Mantısı Haluj Yapılışı
- Mantı sevenler denesin diyorum,patatesli mantı gibi ve yapılışı daha basit.
- Malzemeler:
- 3 su bardağı un2 tatlı kaşığı tuz1 su bardağı suİç malzemeler:
- 4-5 haşlanmış patates1 soğantuz karabiberÜzeri için:tereyağ ve kırmızı toz bibersarımsaklı yoğurtHazırlanışı:
- patateslerin kabukları soyulup, haşlanırsoğan yemeklik doğranırbiraz sıvıyağında veya zeytinyağında kavrulurezilmiş patatesler ve tuz,karabiber eklenip biraz daha kavrulur ve ılınmaya bırakılırun ve tuzu bir kaba alalımüzerine suyu azar azar ilave ederek yoğuralımhamur mantı hamuru gibi sert olacaküzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika dinlenmesi için bekletelimhamuru 4-5 parçaya bölelimher parçayı ,tezgahı unlamadan ,mantıdan biraz daha kalın açalımbir bardak veya kapak ile yuvarlaklar çıkartalımyuvarlakların üzerine patatesli içten koyarak resimde görüldüğü gibi kapatalımkapattıklarımızı bir yağlı kağıt serili tepsiye birbine değmicek şekilde dizelimdiğer hamurlarda aynı işlemden geçtikten sonra bir tencede kaynayan suyun içine atıp pişirelimüzerine önce tereyağlı kırmızı biber sonra sarımsaklı yoğurt gezdirelimAfiyet olsun...
Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010