600 gr pırasa
150 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Pul biber
Toz biber
Tuz
4 tane yufka
Zeytinyağ
Malzemeler:
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Ardından bir tencerede zeytinyağ ile soteleyin.
Sotelendikten sonra üzerine beyaz peyniri ufalayın. Yarım demet maydanozu ince ince kıyıp ekleyin. Tuzunu, istediğiniz miktarda karabiber, pul biber ve toz biberi ilave edin. Karıştırın.
Her bir yufkayı sekiz eşit parçaya bölün. (Yani bir yufkayı dörde böldükten sonra çıkan parçaları tekrar ikiye bölüyorsunuz. )
Bir kapta zeytinyağ ve su ile sos hazırlayın.
Hazırladığınız yufka parçalarından birini alıp üzerine önce bir tatlı kaşığı sostan gezdirin. Ardından pırasalı içten koyup sigara böreği şeklinde sarın. 😉
Parçalara ayırdığınız yufkaların hepsini sardıktan sonra pişirme kağıdı sermiş olduğunuz tepsiye dizin ve üzerilerine yumurta sarısı sürün.
Son olarak her birinin üzerine çörek otu serpin.
Yapılışı:
Pişirme Süresi:Isıtılmış fırında 150 derecede 40 dakika. 🙂