Agaroz ve Sepharose
Agaroz ve separosa, sık duymadığınız iki teknik terimdir. Bu kelimeler doğrudan laboratuvardan geliyor gibi görünüyor. Aslında, onlar! Ancak aralarındaki farkı söylemek kolaydır, özellikle de bunların gerçekten ne olduğunu biliyorsanız.
Jele aşina mısınız? Emin olun. Yine, en saf agaroz toz formundadır. Kaynatılmazsa, aslında suda çözünmez. Sonuç, polimerizasyon ile sonuçlanan kimyasal bir reaksiyondur. Layman'a göre, bu jelleşmeye benzer veya bazı şeker polimerleri (parçacıklar) katı (yarı katı) malzeme oluşturmak için birbirine yapıştığında. Jeller veya jeller nasıl yapılır. Agaroz emildiğinde jölenin gücü belirlenir. Açıkçası, kaynar suya ne kadar çok agaroz malzemesi eklenirse, jel benzeri malzeme o kadar sert olacaktır.
Agaroz aslında sıradan deniz dallarından elde edilen bir tür şeker molekülü zinciridir. Ticari ve mutfak amaçlı gizli bir bileşen olarak bilinen, birçok çeşit veya çeşit ile yapılırsa, bu malzemelerin çoğunu çok pahalı hale getirir. 500 g agaroz şişesinin 200 dolara mal olabileceği söyleniyor.
Mutfak sanatlarında agaroz, Japonya'dan Mizuyokan ve Filipinler'deki Gulaman gibi birçok Doğu mutfağının hazırlanması için kullanılır. Bununla birlikte, bilimsel alanda popülerdir ve Petri yemeklerinde kırmızı agarın nasıl kullanılacağı ve birçok jel elektroforez yöntemi gibi hastalıkların tespiti için bazı hücreleri ve bakterileri kültürleme aracı olarak kullanılır. Laboratuar süreçlerinde çok popülerdir, çünkü gözenekli doğaları nedeniyle bazı mikroorganizmaların davranışlarını izlemek için ideal bir araçtır.
Sepharose ayrıca agaroza benzer başka bir polimerdir, ancak daha fazla boncukundan dolayı şekil olarak biraz farklıdır. Bu nedenle birçok bilim adamı, afinite çalışmalarında kullanıldığında ayırmanın agarozdan daha iyi polimer olduğuna inanmaktadır. Ancak birçoğu bu iddialara karşı çıkıyor çünkü ikisi de işlevsel olarak eşdeğer.
Sefarose başlangıçta Amersham Bioscities (GE Healthcare) tarafından bir marka olarak kullanılmıştır ve sağlıkla ilgili yeniliği teşvik etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Aksine, agaroz, polisakkarit bileşiklerinde daha yaygın olarak kullanılan yaygın bir terimdir (başka denirse). Karışımda (nötr ve yüklü), ayırmada benzersiz bir saflaştırma işlemiyle iki farklı polisakarit salınır.
1. Saf agaroz toz, ve separosa daha boncuk gibi. 2. Agaroz en yaygın terimdir ve polisakkarit polimer tipini belirtirken, sefaroz GE Healthcare'in ticari markasıdır. 3. Agaroz, separozadan daha fazla yüklü polisakarite sahiptir.