> SOĞAN KEBABI
- 1.5 kg soğan 750 gr kıyma 1 çorba kaşığı pulbiber Tuz
- karabiber Sos için: 100 gr (yarım su bardağı) nar ekşisi 2 çorba kaşığı biber salçası 1 su bardağı su
Soğanların dip kısımlarını kesin. Kabuklarını soymadan alt kısmı birleşik kalacak şekilde boyuna ikiye kesin.
Kıymaya pulbiber, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp soğanların arasını doldurun. Soğan dolmalarını fırın tepsisine sıkı bir şekilde dizin.
Sosu hazırlamak için; nar ekşisi, biber salçası ve suyu karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu tepsideki soğan dolmalarının üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|Afiyet olsun.|
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.