Zargana Balığı Nasıl pişirilir Balığı tezgahın üzerine uzatın. Kafa kısmını kesin ve bıçak yardımıyla karnını yarın. Balığın içini temizleyin ve yıkayın. Bunu yaparken orta kılçıkta kan kalmamasına özen gösterin. Balığı kağıt havlu ile iyice kurulayın. Daha sonra tavaya girecek boyda parçalara ayırın. Beyaz un ile unlayın ve fazla unları çırpın. Tavaya da sadece altını kapatacak şekilde yağ koyun ve yağı kızdırın. Daha sonra balıkları yerleştirin ve balıkları pişirirken tavayı ara sıra sallayın.