MALZEMELER
Yarım kg kıyma
1 soğan
Yarım kahve fincanı pirinç
Bir tutam maydanoz
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
YAPILIŞI
Pirinç yumuşayıncaya kadar su ile haşlanır.
Soğan rendelenir az sıvı yağda sotelenir.
Kıymanın yarısı eklenir ve rengi değişinceye kadar hafif kavrulur.
Kıymanın diğer yarısı, pirinç, kavrulan kıyma, ince kesilmiş maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biber karıştırılır.
Üzeri streç film ile kapatılır ve buzdolabında bir iki saat dinlendirilir.
Köfte şekli verilir ve kızgın yağda önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırılır kızartılır.
Servis yapılır.