Aslen bir göçmen yemeği olan Haluçka Samsun ve Kastamonu arasında paylaşılamayan bir lezzettir. Bu çorbanın bu kadar tartışma konusu olmasını enfes tadına bağlıyoruz biz. Hamur, tavuk ve nohutla hazırlanan bu çorba hem oldukça doyurucu hem de bir o kadar lezzetli.
Yapımı için malzemeler
- 1 bardak nohut
- 1 adet tavuk budu
- Salça
- Yağ
- Tuz
Hamuru için:
- 5 bardak un
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk bardak su
Haluçka tarifi Nasıl yapılır?
Nohutları akşamdan ıslatın.
Unu, suyu, yumurtayı ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
Sert bir hamur elde edin ve oklavayla çok ince olmayacak şekilde açın.
Yufkayı kenarları yarım santimetre genişliğinde karelere bölün. Hamurları yapışmaması için unlayın.
Bir tencerede nohut ve tavuğu haşlayın. Tuzunu ilave edin.
Haşlanan tavuğu bir kenara alın.
Nohutlar piştiği zaman yaptığınız hamurları da tencerenin içine ekleyin ve tavuğu tencerenin içine didikleyin.
Bir tavada yağ, tuz ve salçayı hafif kavurun.
Sosu çorbaya ekleyip, karıştırın.
Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
HALUÇKA içeriği, 09 Ağustos 2021 tarihinde Bisamsun.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.