Ağlamadan Soğan Nasıl Kesilir
Soğan kesmek bir kabus olabilir, ancak birkaç önemli ipucunu aklınızda tutarak her seferinde onu düzeltebilirsiniz! Soğanı güzelce kesmenin ve ağlamadan yapmanın yolları var!
Soğan Nasıl Kesilir
Pekala, uzun zamandır bir soğanı yanlış kesmenizin her şansı var. Biraz araştırma yapana kadar, ben de yanlış yaptığımı fark ettim!
Bir soğanı kesmenin en iyi yolu, tahmin edilebileceği gibi, gerçekten keskin bir bıçakla başlamaktır. Bıçağınız ne kadar keskinse, küçük soğan parçalarınız o kadar küçük olacaktır - bu yüzden bıçak bileyicinizi çıkarın!
Artık güzel ve keskin bir bıçağımız olduğuna göre başlayalım. Yavaş yavaş adım adım ilerleyeceğiz - bu, geliştirilmesi gereken gerçekten önemli bir bıçak becerisidir.
İlk olarak soğanın üst filizlerini kesin ve kabuğunu çıkarın. Bu sadece, yiyeceğiniz yiyeceğin içinde soğan kabuğu kalmaması içindir. Tadı etkilemeyecek, ancak yemeğinizde tuhaf, kağıt gibi bir pul olması kesinlikle dokuyu etkileyecektir. Soğan doğrama sırasında bir arada kalacağı için bu adımda kökleri kesmemek önemlidir.
Sonra, soğanı ikiye bölün, kökleri ve hepsini. İki yarınız olduğunda. Onları düz bir şekilde yere yatırın ve daha önce çekimin olduğu yer size doğru gelecek şekilde çevirin.
Bıçağınızı alıp, yaklaşık bir santimetre aralıklarla soğan yarımlarının uzunluğu boyunca dikey kesimler yapın. Bıçağın ucunu olabildiğince köklere yaklaştırmaya çalışın.
Ardından, soğanı çevirin, böylece yeni yaptığınız kesikler size dik olsun. Bıçağı 45˚'lik bir açıya çevirerek, soğana giden yolun kabaca'ü kadar genişlikte bir kesi yapın. Bu, diğer tüm parçalarla aynı hızda pişirilemeyecek kadar kalın parçalar elde etmemenizi sağlayacaktır.
Son olarak, soğanı bulunduğu konumda tutarak, parmaklarınızı keseceğiniz parça ile üstüne koyun.
Soğanı tamamen kesin ve bıçağı soğanın geri kalanından yavaşça uzaklaştırın, böylece doğranmış parçalar, çalıştığınız yerden uzağa doğrama tahtanıza düşer. Elinizi az önce kestiğiniz ve tekrar kestiğiniz yerden yarım santimetre kadar uzaklaştırın. Köklere ulaşıncaya kadar buna devam edin ve son kısmı atın.
Bu, bir soğanın nasıl kesileceğini tarif etmenin özellikle uzun soluklu bir yolu olsa da, her zaman iyi yapmanızı sağlayacaktır. Bir deneyin ve bir profesyonel gibi doğaçlama yapıp yapmayacağınızı bilmeden önce!
Gözünüz Yanmadan Soğan Nasıl Kesilir?
Gerçekten, soğanı ağlamadan kesmenin sadece iki yolu vardır - hızlıca yapın veya su yardımıyla yapın.
Soğanın sizi ağlatmasının nedeni, kesildikten sonra saldıkları bir gaz olmasıdır. Bu gaz gözlerinizi tahriş ederek sizi ağlatır.
Bir soğanı hızlı bir şekilde kesmek, doğranmış soğan tavaya girip pişirilmeden önce gazın üretilmesi için fazla zamanın olmaması anlamına gelir. Soğanı doğramak için çok pratik yaptıkça, bu benim tercih ettiğim yöntemdir. Ancak, bunu önlemenin gerçekten iyi bir yolu değil - sadece geciktiriyor ve kaçınılmaz olanı engelliyorsunuz.
Soğanı doğrarken ağlamayı önlemenin çok daha kolay ve daha kusursuz bir yolu, soğanı buzlu suya batırmaktır. Bu buzlu su, soğanın, gazı suya bırakacak kadar soğutulduğu ve doğrama sırasında gazın salınmasına yol açtığı anlamına gelir.
Bu yöntem, soğanın sıcaklığı farklı bir şekilde değiştirildiğinde de işe yarar. Örneğin, bir soğanı buzdolabında tutmak aynı şeyi yapar, kaynatmak da. Bununla birlikte, bu yöntemlerin çoğundaki sorun, kurulum için gerekebilecek zamandır.
Örneğin, bir buz makineniz yoksa, buz banyosu yapmak kolay bir çözüm olmak için biraz fazla hazırlık gerektirir. Bu nedenle, soğanları buzdolabında saklamanızı tavsiye ederiz - bu kesinlikle yardımcı olacaktır.
Geçmişte bana sıklıkla tavsiye edilen bir diğer yöntem de soğan doğrarken sakız çiğnemek. Yüzeyde bu mantıklı görünüyor - çok naneli sakız burnunuzu soğan gazından uzaklaştırmaya yardımcı olabilir. Ancak pratikte bu işe yaramaz! Sizi biraz daha az ağlatsa da, tamamen ağlamayı engellemenin harika bir yolu değildir ve sonunda garip bir nane ve soğan aroması elde etmenize yardımcı olur.
İşte soğanlı yapabileceğiniz bazı tarifler
Vitamin ve mineral açısından zengin bir besin olan yer elmasının en lezzetli hallerinden biri: Mandalinalı Yer Elması Tarifi.Yer elmasının sağlığımıza...
Kereviz, zeytinyağlı yemek sevenlerin ilk tercih ettiği sebzelerden biridir. Sindirim sistemine yardımcı, stres seviyesini en aza indiren, göz sağlığına...
Türk mutfağından çok sağlıklı bir yemek. Bu lezzetli sebzeli mücverin tadını çıkaracaksınız. Bu yemeği herhangi bir akşam yemeğinde ana...
Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan yahni, en bilindik tencere yemeklerinden biridir. Birçok şekilde hazırlanabilen, ancak her çeşidi...
Türkiye'de çok popüler olan kuru fasulye yemeği, Osmanlı döneminden beri gözdesi olmuştur. Sağlıklı ve lezzetli, düşük bütçeli bir yemek...