Geçen gün gelecek olan misafirlerim için daha önce denemediğim bir tatlıyı hazırlamak istedim. Bazen ilk denediğim tarifler çok güzel tutar, bazen de fiyaskoyla sonuçlanır. Bu da öyle oldu. “Ne yapsam vakit az kalmış, tatlısız olmaz mi?” diye düşünürken bahçedeki elma ağacım aklıma geldi. Bahsetmiştim bu ara fazlaca elmalı tarifler görebilirsiniz burada, diye. Bir süzgeç toplayıp elma tatlısı yaptım. Doğrusu belki de şerbetli tatlıya nazaran daha hafif daha lezzetli bir tatlı oldu ve azıcık ilave ile kısacık zamanda hazırlandı.
Malzemeler
- 1 kg elma
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 3-4 adet karanfil tanesi
- 100 ml krema (buzdolabında soğutulmuş)
- 1 vanilyalı şeker
- Krema yoğunlaştırıcı
Nasıl Yapılır?
- Orta boy bir tencereye 1 litre su, toz şeker ve karanfil tanelerini atın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Elmaların çekirdek kısımlarını oyacak yardımıyla çıkarıp bütün olarak soyun. Tencereye ilave edin.
- Şerbet kaynamaya başladığında dikkat elmalar çok çabuk yumuşarlar. 4-5 dakikada yumuşamışlar ise tencereyi ocaktan alın.
- Elmaları içinde bırakarak servis zamanına kadar soğuması için bekletin.
- Kremaya yoğunlaştırıcı ve vanilyalı şeker ilave edip mikserle yoğunlaşana kadar yüksek devirde çırpın.
- Servis ederken bir tabağa bir elma koyup bir yemek kaşığı şerbet üzerine gezdirin. Bir yemek kaşığı krema ilave edin.
Pratik bilgi: Kutuda kalan ciğ kremanın hepsini kullanmayacaksanız dondurabilir, kremalı bir yemeğe pişerken ilave edebilirsiniz.