Bu incelemenin kısa versiyonunu istiyorsanız, Sage Oracle Touch muhtemelen ev içi kullanım için satın alabileceğiniz en iyi kahve makinesidir ve kesinlikle en iyi fasulye kupasıdır. Şimdi daha uzun versiyon takip ediyor. Not: Adaçayı artık slaphead pişirme bilimcisi Heston Blumenthal ile bağlantılı değil.
Bir kahve demlemek için birçok yol vardır, ancak gerçek meraklılar için espresso işlemi mütevazi fasulyenin meyvelerini tatmak için en tatmin edici yöntemdir.
Ama sizin için en iyi espresso türü hangisi? İyi bir kalite manuel espresso makinesi İşi kesinlikle iyi yapacak ama her zaman tutarlı değiller ve fasulyeleri öğütme ve sonuçları portafilter'e kaşıklama işlemi dağınık ve emek yoğun.
Çok popüler bir alternatif kapsül bazlı espresso makinesi. Bu makineler kullanımı en kolay olanıdır - sadece bir bölmeyi bölmeye bırakın ve bir düğmeye basın - ve çoğu şaşırtıcı derecede lezzet bakımından zengin ve mükemmel krema (her malda kremsi karamel renkli tepesi) olan çok tutarlı sonuçlar üretir. espresso).
Giderek daha popüler hale gelen bir espresso yapma alternatifi fasulye-fincan yöntemi. Kapsül tabanlı bir model kadar pratik veya düzenli olmasa da, fasulye-fincan makineleri kesinlikle espresso hazırlama genel palaverini denklemden çıkarır. Bir hazneyi fasulye ile önceden yükler, demleme tarzınızı (espresso, latte, vb.) Seçersiniz ve bir veya iki dakika sonra tek bir atış espresso (veya ne istersen) size uzun bir tepsiye gönderilir , yakışıklı İtalyan beyefendi (belki de son bit değil).
Fasulye bardağı ile ilgili sorun, test ettiğimiz modellerin çoğunun oldukça tatsız espresso üretmesidir. Sanki mühendislik gövdeleri, makinelerinin en güçlü espresso gücünü bile daha geniş pazara uyacak şekilde ayarlamışlardı - biraz zayıf bir tekme olan Batılı biber aromalı cips gibi. Fasulye-fincan makineleri ayrıca, kullanılmış öğütülmüş kabın boşaltılması veya bir tıkanıklığın giderilmesi için tamamen açılması gibi düzenli bakım gerektirir.
Ve böylece bu makalenin etine ve iki sebzesine geliyoruz ve sizleri tanıtıyoruz, sevgili espresso fiend, Sage'den bir fasulye-fincan ve manuel espresso arasındaki boşluğu dolduran melez bir makine.
Sage, mağaza katındaki en iyi küçük cihaz üreticilerinden biri olduğunu defalarca kanıtladı ve bu devasa tam otomatik espresso makinesi, pahalı olsa da, ürünlerine koydukları tasarım ve işçilik örneği.
- En iyi fasulye bardağı espresso makineleri
- En iyi kapsül espresso makineleri
- En iyi manuel espresso makineleri
Sage Oracle Touch: tasarım ve özellikler
Bu makine hakkında söylenecek ilk şey, olağanüstü derecede pahalı olması ve çoğumuzun finansal kapsamının çok ötesinde olmasıdır. Sage bunu 1.995,95 £ olarak listeliyor, ancak John Lewis & Partners'tan 397 £ daha ucuza satın alabilirsiniz.
Bahsetmemiz gereken ikinci şey, su ısıtıcısının büyük olduğu kanlı-cehennemde olduğu gibi büyük olduğu. Önemli 39,2 cm genişliğinde, 37,3 cm derinliğinde ve 45,4 cm yüksekliğinde olan Oracle Touch da gerçekten devasa ve çok ağır. Bu da bizi kahve yapmakla ilgisi olmayan parlak bir özelliğe götürüyor.
Büyük paslanmaz çelik taşma tepsisinin altında dairesel bir plastik düğme bulunur. Döndürün ve tüm makine bir dizi gizli mini tekerleğe yükselir. Artık fıtık vermeden tüm makineyi tezgah üzerinde serbestçe hareket ettirebilirsiniz. Tekrar pozisyona geldiğinde, düğmeyi tekrar çevirin ve tüm mesele tezgahın üzerinde tekrar sağlam bir şekilde oturur. Bu sadece sevdiğimiz gizli detay türüdür. Kaputun altındayken, aynı alanda aynı zamanda temizleme araçlarını saklamak için kullanışlı küçük bir çekmece ve yedek bir portafiltre eki bulunur.
Bu canavarın ağırlığına rağmen, makinenin çoğu ağır hizmet plastikle kaplanmıştır. Şahsen, bu yazar tam bir metal ceketi tercih ederdi, ama en azından kaplama metal gibi görünüyor.
Makinenin üst kısmına geçtiğinizde, 280 gram taze fasulyeyi yutacak kadar büyük bir bükülmüş kahve çekirdeği haznesi ve hemen önünde uygun bir su doldurma portalı var. Alternatif olarak, arkaya ulaşabilir ve 2.5 litrelik önemli bir miktarda tutan entegre değiştirilebilir su filtresi ile tüm su haznesini dışarı çekebilirsiniz.
Makine bir ağır portafiltre, iki push-in filtre sepeti (tek atış ve çift atış), paslanmaz çelik süt köpürtme sürahisi ve kullanılmış toprakları portafiltreden serbest bırakmak için metal kaplı bir 'vurma kutusu' ile birlikte gelir. Ayrıca birkaç temizleme aracı, bir klipsli su filtresi ve biraz daha açık bir şekilde yazılabilen bir kullanım kılavuzu ile birlikte gelir.
Sage Oracle Touch: hazırlık süreci
Oracle Touch’ın dokunmatik LCD arayüzü sistemin kalbidir ve altı ana otomatik demleme seçeneğine (espresso, uzun siyah, latte, düz beyaz, cappuccino ve sıcak süt) ve aile üyelerinin ayrı ayrı adlandırabileceği sekiz özelleştirilebilir ayara sahiptir.
Kahve yapma işlemi daha kolay olamazdı. Parmağınızı kaydırma listesinde kaydırın ve tercih ettiğiniz kahve stilini seçin. Şimdi boş portafilter'i sol taraftaki öğütme çıkışına klipsleyin ve ekrandaki ‘öğütme düğmesine dokunun veya kolu sağa doğru itin. Makine çekirdekleri öğütmeye devam edecek ve daha sonra toz kahveyi demleme için hazır mükemmel bir kıvama getirmeden önce portafiltre akıllıca yerleştirecektir. Bu işlemi gerçekleştirirken yarattığı gürültünün son derece tahriş edici ve yüksek olduğu belirtilmelidir (yüz gıcırdayan farenin pençelerini aynı anda bir kara tahta üzerinde çizdiğini düşünün).
Bir sonraki aşama, portafilter'i öğütme mekanizmasından çıkarmak ve sağdaki gerçek kahve ekstraksiyon odasına (veya doğru terimi kullanmak için grup kafasına) bükmektir. Portafilter'in kendisi bir seferde iki fincan dağıtmak için tasarlanmıştır, bu nedenle herhangi bir tek espresso kupasını doğru bir şekilde altına yerleştirdiğinizden emin olun, aksi takdirde siyah altının bir kısmı kupayı tamamen özleyecektir. Neyse ki, iki sıvı konik akışı biraz içeri doğru içeri girer, böylece en dar espresso fincanları bile dökülmeden tam bir doz almalıdır.
Son olarak, ‘tek’ veya ‘çift’ seçeneğini seçin, ekrandaki ‘demlemek’ düğmesine basın, makine zorunlu krema ile mükemmel bir espresso doldurucu çıkaracaktır. Tek çekim çekim süresi 25 saniyede önceden ayarlanmıştır, ancak bu özel ayarlarda artırılabilir. Alternatif olarak, durdurmak için aynı demleme düğmesine basabilir veya daha uzun bir ekstraksiyon için tekrar basabilirsiniz.
Bir kapuçino veya latte yapmak da aynı derecede kolaydır. Sadece verilen paslanmaz çelik sürahiyi sütle doldurun ve asanın altına yerleştirin. Daha ziyade, makine sütü köpürtme ve espressoyu aynı anda çıkarma yeteneğine sahiptir. En ipeksi köpüğü yapmasa da (beğenim için biraz fazla kabarcıklıydı), yeterliydi.
Sage Oracle Touch: tat testi
Gerçekten güçlü bir barista tarzı kafein hit isterseniz o zaman bu sizin için bir makine. Bu yazar hiçbir zaman fasülyeden kupaya metoduna aşık olmamıştır, çünkü sonuçlar en iyi zemin ayarını kullanırken bile nadiren yeterince güçlüdür. Bu makine 45 öğütme boyutu ayarına sahip, bu nedenle, Sage’ın 30 seçeneğini belirleme önerisini göz ardı ettim ve standart bir Lavazza harmanı kullanarak 5 numaralı öğütme yaptı. Büyük hata - neredeyse gagged o kadar güçlü ve acıydı. Alınan ders, eziyet ayarını daha mütevazı bir 27'ye değiştirdim ve sonuç mükemmel - zengin, kremsi ve aynı seviyede bir ısırık ve aroma ile bir barista barda elde edildi.
Bu arada, hafif bir çikolata ipucu ile lezzetli bir şekilde fındık ve fulsome bir lezzet veren yaygın olarak mevcut bir kahve çekirdeği karışımı arıyorsanız, o zaman kontrol edin Marks & Spencer’ın 5 Gücü Perulu harman. Böyle bir makine için mükemmel, keskin fiyatlı bir fasulye.
Sage Oracle Touch incelemesi: karar
Isınması yaklaşık yedi dakika sürmesine ve fasulyeleri öğütürken yaptığı rakete rağmen, Sage Oracle Touch, manuel bir makinenin orijinalliğinde ısrar eden ancak temizleme fikrini sevmeyenler için değerli bir espresso ve kapuçino üreticisidir. sonradan. Evet kanlı pahalı ve evet çok büyük, ama kullanımı zahmetsiz ve her seferinde mükemmel bir ekstraksiyon üretiyor.
Sage’in Oracle Touch, barista standart espressos üretme konusundaki başarısızlığı ortadan kaldırıyor. Kabul edilirse, hem önemli bir masraf hem de biraz iş var - portafilter öğütücüden grup kafasına taşımanız ve daha sonra boşaltmanız gerekir - ancak öğütme ve kurcalamadan son ekstraksiyon ve süt köpürtme işlemine kadar her şey tamamen otomatik.
Altı önceden ayarlanmış kahve stili parmaklarınızın ucunda ve sekiz adede kadar özelleştirilebilir ayar ile bu makine sürekli olarak mükemmel espressolar yapar.