Her hostes kış için vitamin ve rezervleri korumaya çalışır. Bazıları az miktarda dondurulmuş meyvelerle sınırlıdır, biri meyve suları toplar ve kompostolar. Ancak çoğu zaman şeker tüketimini aile üyelerinden biri tarafından bırakmanız gerektiğinde ortaya çıkar. Bu, şekersiz meyveleri korumak için yalnızca doğru tarifleri seçmeniz gerektiği anlamına gelir. Böyle bir ön formdaki vitaminler uzun süre saklanır.
Kızılcık Muhafazası
Yaz meyveleri vitamin bakımından zengindir. Kışın, bir kavanoz kızılcık diyeti sağlıklı maddelerle doldurur. Şekerin olmaması, buzdolabında uzun süre açık koruma sağlar. Meyveleri uzun süre açık tutmamak için küçük kaplar alınması önerilir.
Malzemelerin sadece kızılcıklara ihtiyacı var.
Koruma, aşağıdaki eylemleri içerir:
- Meyveleri hazırla. Onları çöpten sayın, yapraklar. Şımarık kızılcıklar hemen bir kenara koyun.
- Waffle havlu üzerinde durulayın ve kurulayın.
- Meyveleri sterilizasyondan sonra hazırlanan kavanozlara katlayın.
- Kaynamış su ile kızılcık dökün ve kapları kendilerini geniş bir tencereye yerleştirin.
- 10-15 dakika kısık ateşte sterilize edin. Meyveler yerleşirse kaynamış su ekleyebilirsiniz.
- Steril kapaklarla toplayın. Bankaların ters çevrilmesi gerekiyor. Bu durumda, bir gün boyunca bırakmaları ve sonra karanlık, serin bir yere koymaları önerilir.
Şekersiz beyaz güvenlik reçeli
Beyaz frenk üzümü bileşiminde benzersizdir. Turunçgil meyvelerinden daha fazla C vitamini vardır ve potasyum içeriği muzdakilerden daha yüksektir. Meyvelerin A vitamini ile görüş üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Bu tür bir sıkışmayı korurken, hostesin rengine kırmızı veya siyah kuş üzümü eklenir.
maddeler:
- beyaz kuş üzümü.
Kışa bir vitamin kaynağı sağlamak için ihtiyacınız olan:
- Saplarından meyveleri toplamak, şımarık şeylerden ayırmak. Yaprakların, otların ve diğer kalıntıların reçel içerisine girmediğinden emin olun.
- Kuş üzümü durulayın ve kağıt veya havlu ile kurulayın.
- Hazırlanan meyveler kavanozlara konulmalı ve örtülmelidir.
- Evdeki en geniş emaye tavayı seçin, muhafaza edin ve boynunuza su dökün. Kavanozları düşük ateşte sterilize edin.
- Meyveler zamanla suyunu uzatarak yerleşmeye başlayacaktır. Kuş üzümü ve sıvıyı bir kutudan diğerine aktarabilirsiniz.
- Suyu 90 dereceye ısıtın ve yarım saat pastörize edin.
- Kutuları rulo, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Başka bir yolla yapabilirsiniz: meyveleri emaye kaplara koyun. Her bir kuş üzümü için 50 gr su dökün. Kaynama kıvamını getirin ve steril kavanozlara dökün. Herhangi bir yöntem, kışın ek bir vitamin vitamini verecektir.
Kışın taze kuş üzümü
Konserve meyveler ve meyveler ısıl işlem ve yemek pişirmek için kendilerini ödünç verir ve bazen kışın taze vitaminlerin tadını çıkarmak istersiniz. Anneannelerimiz ayrıca çeşitli hileler uygulayarak taze meyvelerin ve meyvelerin tadını nasıl koruyacaklarını da biliyorlardı. Kuşkusuz, birçoğu meyvelerin özelliklerini parafin ile korumayı duymuşlardır.
maddeler:
- Frenk üzümü.
Taze kuş üzümü böyle kaydedilebilir:
- Güneşli havalarda çalıların üzerinde bile meyveleri yıkayın. Kurumaları için tamamen zaman verin.
- Temiz makasla kuş üzümü demetleri kesin. Çeşitli bakterilerin korunmaya girmesini önlemek için ellerinize dokunmamak en iyisidir. Şımarık meyveler en iyi yıkamadan önce çalıdan hemen çıkarılır.
- Önceden hazırlanmış steril kavanozlardaki kuru kümeler, kapları tıkar ve parafin serpin.
- Bu tür ev yapımı ürünler, güneş ışığından uzak serin bir yerde muhafaza edilmelidir.
Depolama için, bir mahzen veya bodrum idealdir.
Şekersiz tatlı çilek reçeli
Amaç kış için lezzetli reçel hazırlamaksa, ancak şeker kontrendike ise, bal ile değiştirebilirsiniz. Böyle tatlı bir tatlı, lezzetli, sağlıklı ve vitamin açısından zengin olacaktır. Krep, rulo, krep: Berry reçeli herhangi bir pişirme ile servis edilir. Çilek mevsimi uzun sürmez, bu nedenle ev hanımlarının vitaminleri bir kavanozda tutması gerekir. Bu tarifte çilekler çileklerle değiştirilebilir. Herkes bu meyvelerin çok sağlıklı olduğunu bilir.
1 kg çilek başına çilek reçeli için ihtiyacınız:
- limon suyu (sitrik asit ile değiştirilir);
- 2 yemek kaşığı. l. bal;
- 1 küçük elma.
Sıkışmayı koruyun:
- Çilekleri çöpten ve şımarık veya çürük meyvelerden ayırın. Yeşil üst kısımların muhafaza edilmemesini sağlamak için gereklidir.
- Bir kevgir içinde yıkayın ve biraz zaman boşalmasına izin verin.
- Çilekleri (çilekleri) bir karıştırıcıda pürüzsüz hale getirin.
- Elmayı soyun ve soyun ve ince bir rende üzerinde rendeleyin.
- Elde edilen meyve kütlesi, elma püresi istenen oranda bal ve limon suyu ile bir kapta karıştırılır.
- Tutarlılığı kaynatın ve 15 dakika daha kaynatın.
- Reçeli hazırlanan steril kavanozlara doldurun, hemen yuvarlayın ve soğumaya bırakın.
- Korumayı serin ve kuru bir yerde saklamak daha iyidir.
Şekersiz meyveler aynı kaynar suyla üç kez dökülmelidir ve bileşimde çok miktarda şeker olan meyveler kendi suyunda sterilize edilmelidir.
Ahududu kendi suyunda
Ahududu soğuk algınlığı için # 1 tedavidir. Kışın vitamin kavanozunu açın ve bağışıklık sisteminin durumunu iyileştirin yazdan bu yana bununla ilgilenenler olabilir. Enfes reçelin anahtarı, uygun hasat ve meyveleri muhafaza etmek için hazırlamaktır.
maddeler:
- Ahududu.
Ahududuları korumak için, şunlara ihtiyacınız var:
- Kuru güneşli havalarda hasat edin. Bu zamanda, meyveler sulu ve olgunlaşır. Yağmurdan sonra, ahududu sulanır ve çekici olmaz.
- Meyveleri gerektiği gibi durulayın. Genellikle kendi bahçelerinde hasat yapanlar ahududuları bolca yıkamazlar. Böceklerden kurtulmak için 5 dakika hafif tuzlu suya koyabilirsiniz. 1 litre su - 1 yemek kaşığı. l. Tuz.
- Eleklerden geçmek için taze meyveler.
- Yemek pişirmek için emaye derin kaplar kullanın. Ahududu püresi bir tencereye konur ve yavaş ateşe verilir.
- Kütleyi kaynatın ve karıştırarak birkaç dakika boyunca ateşe verin.
- Daha önce hazırlanmış steril kavanozlara ahududu dökün.
- Kapakları toplayın, boynunuzu kaldırın ve ılık bir battaniyeye sarın.
Bektaşi üzümü şekersiz
Bektaşi üzümü bileşiminde pektin bulunur. Radyasyonun vücuttan uzaklaştırılmasına katkıda bulunan kişi o. Artan radyasyon geçmişi olan yerleşim yerlerinde, bu meyveler yılın herhangi bir zamanında yararlanır. Bektaşi üzümü pişirme için mükemmel bir dolgu görevi görür. Vücudunuza P, A, C, B vitaminlerini eklemek ailenin her üyesine değer.
maddeler:
- bektaşi üzümü seçin.
Bektaşi üzümü koruma adımları:
- Büyük olgun meyveleri seçin. İyice durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Bektaşi üzümü saplarından temizlemek gerekli değildir.
- Meyveleri bir tencereye koyun (bir emayenin alınması önerilir). Yavaş ateş açın. Periyodik olarak, yemekler, bektaşi üzümü kabın dibine yanmayacak şekilde çalkalanmalıdır. Yarım bardak kaynamış su - 1 kg çilek ilavesi tavsiye edilir.
- Meyveler meyve suyuna başladığında tavayı ateşten alın.
- Steril kavanozlara suyu ile bektaşi koyun. Büyük bir kapta yaklaşık yarım saat pastörize edin.
- Bankaları döndürün, ters çevirin ve battaniyeyle sarın.
Şekersiz kirazların kendi suyunda saklanması (video)
Çeşitli hileler kullanarak, örneğin askorbik asit ile baharat mevcudiyeti, meyvelerdeki oksidasyon işlemini yavaşlatabilirsiniz. Büyük bir gıda endüstrisinde, stearik asit koruma için kullanılır. Taze meyve ve meyveleri korumak için parafin kullanılır. Ancak bu dikiş yönteminden sonra, muhafaza uygun bir şekilde saklanmalıdır. Kış hazırlıkları için önerilen tarifler vücudu vitamin ve besinlerle doldurur. Şekersiz muhafaza, şeker hastaları ve küçük çocuklar için uygundur.