Elma ile yapılabilecek en güzel tatlılardan birisi.
Malzemeler
Hamuru için
- 250 gram tereyağ
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 5 su bardağı un
İçi için
Üstü için
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
- Un ve karbonat dışındaki malzemeleri iyice karıştırın.
- Unu ve karbonatı ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Oluşan hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Birinci parçayı yağladığınız tepsiye dümdüz olacak şekilde elinizle yerleştirin.
- Kalan hamuru ve tepsiyi buzdolabına koyun.
- Elmaları soyup, rendeleyin.
- Şekerle birlikte elmaları yumuşayana kadar pişirin.
- Elmaların altını kapatırken tarçını ve ince kıyılmış cevizleri ilave edin.
- İç harç soğuduğunda tepsideki hamurun üzerine yerleştirin.
- Kalan hamuru elmaların üzerine rendeleyip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Notlar
- Bahçeden gelen neredeyse 15 kg elmayı ne yapacağımı düşünürken aklıma ilk gelen bu tarif oldu. Yıllardır yemediğimi ve ne kadar özlediğimi fark ettim.
- Malum rendeden çok korkuyorum. Bu korkumu duyanlar bana Moulinex Fresh Express rende hediye ettiler. Cevizleri onunla kıydıktan sonra üstünün hamurunu da rendeler mi diye giriştim. Yumuşaklığına rağmen rendeledi. Eh hamurun rendelenmesi konusu da hallolunca tarif daha sık yapılacaklar arasına girdi. Rendelenmeseydi elimle küçük parçalar yapıp üzerine koyacaktım.
- Bu arada turta pazar günü Sûfî’yi ziyarete gelen dünya tatlısı misafirlerimiz Ayşe İkbal‘den ve Musab‘dan da tam not aldı.