Fransız Benye (Beignets) Nedir?
Fransız Benye, pudra şekeri ile kaplanmış ve ara sıra ahududu dolgusu, krema veya çikolata ile doldurulmuş, derin yağda kızartılmış kare veya yuvarlak hamur parçalarıdır. Fransız Beignets'in tarihi, 16. yüzyıla veya daha öncesine uzanıyor ve daha eski varyasyonlar Antik Roma'dan benzer bir tatlıya işaret ediyor.
Benye Nasıl Yapılır?
Bu kolay Fransız Benye tarifini kullanarak kızartılmış hamur yapabilirsiniz. Başlamak için, mayayı su ve şekerle köpürene kadar aktive edin ve yumurta ve sütü çırpın. Bu karışımı ve yumuşamış tereyağını mikserin kasesindeki un ve tuza ekleyin ve iyice karışana kadar hamur kancası ile karıştırın.Oluşan hamuru yağlanmış bir kaba aktarın ve iki katına çıkana kadar bir veya iki saat kapalı bırakın. Kabaran hamuru kareler halinde kesmeden önce yaklaşık 2 cm kalınlığında uzun bir dikdörtgene yuvarlayın. Hamur karelerini derin bir tavada veya 175 °C’de derin kızartma tavasında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve servis yapmadan önce yağını süzün.
Benye Nasıl Servis Edilir?
Benye hamur kızartmalarını çay, kahve ve şarap gibi içecek bir şeylerle eşleştirin ya da ahududu sosu, vanilya sosu, karamel sosu, muzlu börek, brownie veya çikolatalı kurabiye ile tadını çıkarın. Üzerine pudra şekeri, çikolata sosu, çilek ve kıyılmış veya bütün fındık serpin.
Fransız Benye ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimizden bazıları:
- Americano
- Hibiskus Çayı
- Cappuccino
- Vişneli Brownie
- Glutensiz Çikolatalı Kurabiye
- Limonata
- Şeftali Soğuk Çay
- Şekersiz Kırmızı Meyve Reçeli
Fransız Benye (Beignets) Nasıl Saklanır?
Fransız Benyeleri en iyi taze yenir, ancak kalan kızartılmış hamurları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilir veya 1-2 ay boyunca hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşette dondurabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için 15-20 saniye mikrodalgada pişirin veya 175 °C'de 3-5 dakika pişirin.