Erik marmelatı nasıl yapılır?
MALZEMELER
- 2 kg herhangi bir tür kırmızı erik
- 1,5 kg toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya 2 dilim limon
- 1 çorba kaşığı kırmızı pancar suyu (İsteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI
- Erikler bol su ile yıkanır ve tencereye alınır.
- Üzerine şeker, su ve pancar suyu ilave edilerek ocağa alınır.
- Erikler ezilecek kıvama gelinceye kadar pişirilir.
- Pişen karışım tel süzgeçten geçirilir ve posasından ayrıştırılarak yeniden tencereye alınır.
- İçerisine limon tuzu veya limon ilave edilir ve kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
- Sıcak olarak küçük cam kavanozlara aktarılıp, sıcakken kavanozun kapağı sıkıca kapatılır veya tamamen soğuduktan sonra kavanozlara doldurularak serin bir yerde muhafaza edilir.
NOTLAR
- Benim kullandığım eriklerin içi kırmızı olmadığı için ve erik marmelatta renk tercihim kırmızı olduğu için pancar suyu ilave ettim. Yani kullanmak şart değil.
- Afiyetle kalın dostlar…