Soğanlı Patates Salatası
Malzemeleri:
5 adet patates,
1 adet orta boy kuru soğan,
1 adet limon,
8-10 yaprak maydanoz,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Birkaç yaprak kıvırcık,
Yeteri kadar tuz,
Yeteri kadar karabiber,
İsteğe bağlı kırmızı pul biber.
Yapılışı:
Patatesleri bir tencere de haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra kare kare doğrayın. Kuru soğanın kabuklarını soyun ve piyaz şeklinde doğrayın. Soğanı tuzla ovarak acısını çıkarın. Daha sonra su ile yıkayın.
Soğanlar için karabiber, kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırıyoruz. Limonun suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kap içerisinde karıştırıyoruz. Sosu hazır tutuyoruz.
Küp doğranan patatesleri bir tabağa alın. İnce kıyılmış kıvırcık yapraklarını patatesler ile karıştırın. Daha sonra üzerine soğanı alın ve sosu dökün. Bu şekilde patates salatası servise hazır.
Afiyet olsun.