Mantar Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk
Mantar Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 1 kg mantar
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- tuz
- karabiber
- 1 yemek kaşığından biraz az domates salçası
Mantar Kebabı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak köfte harcınızı hazırlayın. Bunun için rendelediğiniz ve suyunu sıktığınız soğanı, galeta ununu ve baharatları kıyma ile birlikte iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcını streç filmle kaplayarak buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
- Mantarları yıkayın ve havlu kağıt ile kurulayın. Mantarları tam ortasından enlemesine olacak şekilde ikiye kesin.
- Dinlenen köfte harcından parçalar alıp mantarların alt kısmına yayın. Diğer kısmı da üzerine kapatıp fırın tepsisine dizin. Bütün mantarlar için aynı işlemi uygulayın.
- Fırın tepsinin üzerini alüminyum folyo ya da yağlı kağıt ile kaplayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Daha sonra fırından çıkarıp folyoyu üzerinden kaldırın. Mantarların biriken suyunu ayrı bir kaba aktarın ve içine bir yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın.
- Karışımı tekrar mantarların üzerine dökün ve açık bir şekilde tekrar fırına verin.
- Mantarlar kızarana kadar bu şekilde pişirin.