Hakkında
Cucurbita veya su kabağı, kabakgiller familyası Cucurbitaceae’ye ait otsu bir asma cinsidir. Kabakgiller bilindiği gibi, And bölgesi ve Mezoamerika kökenlidir. Şu anda beş tür, yenilebilir meyvesi ve tohumları için yetiştirilmektedir. Bu meyve alternatif olarak bal kabağı, kabak ve su kabağı olarak da bilinir. Hangi ismin kullanıldığı, tür ve yerel ağza bağlıdır.
Cucurbita türünün meyveleri genellikle büyük ve etlidir; ancak büyüklükleri önemli oranda değişebilir. Yabani meyve türleri 4 santimetre kadar küçük olabilir ve bazı ticari örnekler ise 300 kilogramdan daha ağır olabilir.