En iyi yemeği bulmak, yiyecek yiyecek ve muhtemelen yiyecek pişirmek isteyen bir uygulama olan gastronomi terimi, 2008 senesinde, Jose Carlos Capel tarafınca, bar ihalesini ayıran uzun bir tezgah boyunca alkollü içecekler sunan bir kuruluş olan bar terimi ile birleştirildi. Müşterilerinden Capel, bazı iyi otellerin, otel barının patronları için en iyi parmak gıdaları yaratarak Fransız mutfağını denemeye başladığını kabul etti.
Alışılmış uygulama, otel barında bulunan alkollü içeceklerin, otel restoranında sipariş ettikleri yiyeceklerden önce, sırasında ve hemen sonra müşterilere sunulmasıydı. Yeni düşünce, restoran misafirlerine içkileri minik bir tepside taşıyarak bardan içki getiren garsonların aynı tepsideki tapas gibi ufak porsiyonları bar patronlarına da taşımasını sağladı. Sadece, biroldukça otel için sonuç, çalışanlamış olurının bazılarının verimliliğini arttırmanın ötesine geçti. Barda yeni müşterileri, ötesinde yemek seçimlerini takdir eden müşterileri, ızgara kanatları ve sandviçleri var.
Bir otel, restoranlarına daha yakın bir gastro bar yaratabilir, bu da garsonların gezi etme mesafesini kısaltabilir ve otelde akşam yemeğine gelmek için giyinmiş olan müşterilere lüks bir çekicilik yaratabilir. Ayrıca, gastro bar, açık bir masa beklerken, müşterilere takılmak için daha iyi bir yer sağlar (ve içecekler ve üst düzey yiyecekler satın alır). Düzgüsel otel barı daha sonrasında olduğu şeklinde kalabilir; birinin giyinmediği veya hava almadığı bir içme deliği olabilir. Geniş ekranlı bir televizyona standart bar ilave edin, ESPN sporlarını kesintisiz çalıştırın ve eski bar bir spor barı haline gelir. Orada Fransız yemeği bulamazsın.
Bu arada, bir salata barı bir istisnadır. Credit Norman Brinker, salata ve salata çeşni seçenekleriyle uzun bir bar konsepti oluştururken, eskiden yüzünü sıkan bir şey yiyecek istemeyen insanlara hitap ediyordu. Ancak, bir salata barından alkollü içecek gelmez ve nadiren vejeteryan bir salata yemeğiyle alkollü bir içecek siparişi verir.
Popüler bir ismin ötesinde, gastro bar terimi, içeceklerle eşleştirilebilecek yiyecek türünün ayırt edilmesini sağlar. Restoranlar için, gastro bar ve onların tüm barlarıyla ilgili fark, otelin kârlılığını destekleyen yeni kar merkezleri oluşturmakla ilgilidir. Temel olarak, değişiklıklar, arkadaşlarıyla takıldıkları yerde çıtayı düşünen eski müşterileri rahatsız etmeden yeni müşteriler çekmeyi amaçlar. Avrupa’da gastro bar terimini görme mümkünlığınız daha yüksektir. Afiyetle yiyin