Tavuk kapama, tavuk severlerin severek tükettiği çok lezzetli bir yemektir. Trakya yöresinde sıklıkla yapılan tavuk kapama kalabalık sofralar için de oldukça idealdir. Hazırlaması ve pişirilmesi çok pratik olan bu yemeği sıklıkla yapacak ve severek tüketeceksiniz.
Yemeğin Hazırlanışı0/0 tamamlanan maddeler
- Tavukları güzelce yıkayalım. Tencereye alıp üzerini geçene kadar soğuk su ile dolduralım. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan tavukları tencereden alalım.
- Kuru soğanı tencereye yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Salçanın yarısını, pirinci ve en son baharatları ekleyip birkaç tur çevirelim ve ocağı kapatalım.
- Pirinci yuvarlak fırın tepsisine alıp üzerini düzeltelim. Haşladığımız tavukları pirinçlerin üzerine eşit şekilde dizelim. Kalan salçayı 1 yemek kaşığı tavuk suyu ile açalım. Fırça ile salçalı suyu tavukların üzerine güzelce sürelim. Sıcak tavuk suyunu pirinçlerin üzerine gezdirerek yavaşça dökelim.
- Yağlı kağıdı ıslatıp sıkalım ve tepsiyi bu kağıtla örtelim. 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Daha sonra kağıdı üzerinden alalım. 10 dakika da bu şekilde pişirelim. Fırından çıkarıp üzerini örtelim. 15 dakika demlendirip servis edelim. Tavuk kapama servise hazır.
Afiyet olsun.