İtalya'da gıda fiyatları geçtiğimiz yıl, özellikle küresel enflasyonist baskılar nedeniyle yüzde 6.2 oranında arttı. Bununla birlikte, İtalyan aileleri bakkal harcamalarını sınırlamakla ilgilenmiyor gibi görünüyor.
En son göre rapor Tarım ve Gıda Piyasası Hizmetleri Enstitüsü'nden (Ismea) İtalyanlar, bunun yerine diğer harcamaları keserek artan enflasyonla başa çıkmayı planlıyor. Bunların arasında bazıları restoranlarda daha az harcama yapacak.
Yeni rapor, İtalyanların artan hammadde maliyetlerini ve Rusya'nın Ukrayna'yı işgalinin tetiklediği enerji krizini enflasyonun ana nedenleri olarak gördüklerini gösterdi. Üstelik çoğu, enflasyonun önümüzdeki üç ayda artmaya devam edeceğine inanıyor.Ayrıca bakınız:Çoğu Tüketici Maliyetleri Düşürmenin Yollarını Bulduğundan, Zeytinyağı Tüketimi Eğilimleri Daha Yüksek
3,000 aile üzerinde yürütülen bir anketin yanıtlarını analiz eden Ismea, İtalyanların yüzde 20'sinin boş zamanlarında seyahat harcamalarını, yüzde 16'sının giyim alımlarını ve yüzde 12'sinin eğlence ve açık hava etkinlikleri harcamalarını kısmaya hazır olduğunu belirledi.
"Raporun yazarları, sadece yüzde 2'si alışveriş sepetlerini kesmeye hazır” dedi.
Ismea verileri, İtalyan ailelerin ekmek, süt ve sızma zeytinyağı öncekiyle aynı miktarlarda. Ancak, katılımcılar yumurta, taze meyve, balık, peynir, şarap ve dondurulmuş gıda alımlarını kısmaya istekliydiler.
Sızma zeytinyağı satışları için en uygun kanallardan birini temsil eden restoranların da İtalyanların enflasyona tepkisinden etkilenmesi muhtemeldir.
Ismea, 24 ila 55 yaş arasındaki katılımcıların yüzde 64'ünün ve bir veya daha fazla küçük çocuğu olan çiftlerin yüzde 30'unun, dışarıda yemek yemeye daha az harcama yapmayı düşüneceğini kaydetti.
Daha genç tüketiciler giyim ve seyahat harcamalarını kısmaya daha istekli görünüyor. Ancak, tüm katılımcılar yerel gıda satın alma güçlerini korumak için tasarrufa odaklandıklarını vurguladılar.
Ismea, ailelerin mevcut durumda satın aldıkları gıdanın sağlık profilini nasıl takip etmeye devam ettiklerini vurguladı. Ankete katılan İtalyanların yüzde yetmişi, maliyetleri düşürse bile İtalyan yemeği satın almaktan vazgeçmeyeceklerini söyledi.Ayrıca bakınız:Girit'teki Kampanya, Konaklama İşletmelerini Yerel Zeytin Yağlarını Seçmeye Çağırıyor
Ankete katılanların neredeyse yarısı, organik ve sürdürülebilir bir şekilde üretilmiş ürünleri ve bir koruma ile korunan yerel gıda spesiyalitelerini satın almaktan vazgeçmeyeceklerini söyledi. Kökenin Korumalı Tasarımı (PDO) veya Korumalı Coğrafi İşaret (PGI) sertifikası.
Bununla birlikte, Ismea, bu veri noktasının söz konusu ürüne bağlı olarak önemli ölçüde değiştiği konusunda uyardı.
Örneğin, alıcıların yüzde 66'sı satın aldıkları sızma zeytinyağının kökenini araştırmayı planlıyor. Tüketiciler tarafından yumurta, balık ve etin menşei konusunda da benzer düzeyde ilgi dile getirildi.
Ismea, önemli sayıda İtalyan tüketicinin, özellikle ekmek (yüzde 44), şarap (yüzde 37) ve sızma zeytinyağı (yüzde 20) için gıdaların organoleptik özelliklerine dayalı olarak satın alımlarını nasıl seçtiğini kaydetti.
Artan bir alıcı yüzdesi, makarna, dondurulmuş gıda veya domates sosu seçerken markanın önemini koruduğunu gösterirken, ürünlerin sürdürülebilirlik profili de göz önünde bulunduruluyor. Yüzde -'ü yumurta, beyaz ekmek veya et satın alırken bu özellikleri arayacaklarını söyledi.
Enflasyonun yarattığı mevcut zorluklara verilen tepkiler arasında İtalyan ailelerin yüzde 68'i gıda israfından kaçınacaklarını söylerken, yüzde 47'si fiyatları daha titizlikle karşılaştıracaklarını söyledi.
Yüzde dokuzu, yüksek kaliteli ürünler almaya devam etmek için daha az yiyecek alacaklarını söyledi. Buna karşılık, katılımcıların yalnızca yüzde 1'i aynı miktarda satın almaya devam etmek için daha düşük kaliteli yiyecekler alacaklarını söyledi.