Bu tabağı hazırlayıp sofraya getirmek sadece on dakika desem... Bu defa sizlere yapabileceğiniz en kolay ve lezzetli tavuk yemeğimi anlatacağım. Bazen "bugün yemek pişirmek istemiyorum" deriz, bazen "kolay ama lezzetli birşeyler hazırlasam" deriz. Ya da bütün gün çalışıp, yollarda saatlerce vakit geçirdikten sonra "mutfakta uzun uzun uğraşmadan masaya lezzetli birşeyler koysam"... Bu örnekler uzar gider. Eğer böyle düşünüyorsanız bu tarif tam size göre.
Malzemeler:
- yeteri kadar tavuk göğsü (kişi başına iki parça yeterli)
- yeteri kadar un
- 5-6 dal taze soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı (varsa kırmızı biberli zeytinyağı)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- yeteri kadar taze çekilmiş karabiber, tuz
Hazırlanışı:
- Taze soğanları ve maydanozu incecik kıyın ve bekletin.
- Tavuk göğüslerini şinitzel hazırlar gibi ince dilimler halinde hazırlayın.
- Tavukların her iki tarafına bolca karabiber ve yeteri kadar tuz ekleyin. İncecik bir tabaka oluşturacak kadar una bulayın.
- Önceden ısıtılmış sıcak tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyin içine sarımsakları atın. 1-2 dakika kadar sonra sarımsakları alın ve tavaya tavukları koyun. Her iki tarafı altın rengi olana kadar (tamamı yaklaşık 3-4 dakika) kızartın. Tavukların iki tarafı da kızarınca içine 1 çay bardağı kadar su, limon suyu ve yeşillikleri ekleyin. Su kaynayıp hafif kıvam alıp, bütün malzemeler iyice harmanlanınca (tavukları buladığımız un suya kıvam verecek) ocağı kapatın ve servis tabağına alın.
- Üzerini yine taze yeşilliklerle süsleyip sıcak olarak servis edin.
Dikkat edelim!
- Tavukların kurumaması için sıcak tavada ve kızgın yağda çok hızlı kızarmasını sağlayın. Her aşamada ne kadar az pişirirseniz o kadar sulu ve lezzetli olacaktır.
- Fotoğraftaki güzel rengi kendi hazırladığım kırmızı biberli zeytinyağı veriyor, normal zeytinyağı kullanırsanız rengi beyaz olacaktır. Öyle de çok güzel oluyor.
- Anlatırken uzunmuş gibi geliyor ama inanın yapması çok kolay. Hazırlıkları dahil masaya servis edilmesi sadece 10 dakika. Temmuz 2015
Daha fazla günlük paylaşım için instagram hesabımı takip edebilirsiniz.