Yurtdışındaki catering, Kabine Gira Sic tarafından Sirest Ideas adlı şovun organizatörleri için yürütülen Fransız davranışı üzerine yapılan bir araştırmaya göre "tarihi bir değişim aşamasında" dır.
Son beş yılda tüketim zamanları değişti ve bunun sonucunda zaman harcandı yemek azalan ve dengeli bir diyet için artan bir araştırma.
Fransızlar, kendilerine daha az zaman ayırma eğilimindedir. yemek. Katılımcıların% 63'ü için kahvaltı "çok hızlı bir şekilde yutulur" ve çoğunlukla tek bir sıcak içecekten oluşur. Hafta içi öğle yemeğinde, yemek restoranda 30 dakika ile bir saat arasında sürebilir. Ancak akşamları, Fransız halkının% 73'ü 01: 30-02: 00 arasında masada kalır.
Paradoksal olarak, Fransızlar kendilerine fazla zaman vermeseler bile yemek dışarıya alındıklarında minimum rahatlık isterler:% 90'ı oturma yemeyi tercih ettiklerini söylüyor. Ayakta ya da hareket halinde tüketilen sokak yiyecekleri yalnızca Paris gibi çok büyük şehirlerde görülür.
Fransızlar bir yemek dışarıdaki yedi kişiden, İspanyollar için altıda birine, İngilizler için üçte biri ve Amerikalılar için ikisinde bir. Lokantaya gitme isteklerini engelleyen şey, restoratörlerin uyguladığı fiyatların% 58'inde. Servis hızını (% 51) takip edin ve araştırmalar dengeli bir diyetten (% 48) memnun olmadı.
Son olarak, Gira Sic çalışması restorasyon harcamalarının fazlaca tahmin edildiğini tespit ediyor. Öğle yemeğinde% 20, gerçekte% 1’e karşılık 11 ila 15 avro harcadıklarını söylüyor. Restoran yemeklerinde,% 55'i 25 ila 50 avro harcadığını ve ortalama 19 avro olduğunu tahmin ediyor.
Bu çalışma 15 yaş ve üstü Fransız nüfusu temsil eden 635 kişilik bir örneklem ile yürütülmüştür.