Malzemeler
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 1 adet haşlanmış tavuk gögsü
- 1 kahve kaşığı zerdeçal
- 8 çorba kaşığı krema
- 1 adet yumurta sarısı,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 4 yemek kaşığı tereyağı,
- 7 bardak su,
- 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı.
Yapılışı
Acem pilavının yapılışı:
• 1 Tencerenin içerisine 7 bardak suyu koyarak kaynatın. Tencerenin içerisine 2 bardak basmati pirinci koyun ve haşlamaya bırakın. Pirinçler haşlanırken 1 adet haşlanmış tavuk gögsünü dilimleyerek büyük küpler şeklinde doğrayın.
• Haşlanan pirinci süzün ve iki oval kaba yarı yarıya koyun. Pirinçlerin üzerine ikişer yemek kaşığı tereyağını koyun ve karıştırın. Üzerlerine yarımşar yemek kaşığı tuz serpin. Kabın birinin içerisine 1 kahve kaşığı zerdeçal,8 yemek kaşığı krema ve 1 adet yumurtanın sarısını koyun.Tüm malzemeyi karıştırın.
• Derin bir teflon tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağını koyup üzerine zerdeçallı pilavı koyun bir kaşıkla bastırarak pilavı sıkıştırın. Üzerine önceden doğradığınız tavuk parçalarını koyun ve hafifçe kaşıkla bastırın. Kalan pilavı da tavukların üzerine koyun ve bir kaşıkla bastırarak ezin.Tavayı ocağa alın ve pişmeye bırakın.10 dakika kadar altı iyice kızaran pilavı tezgaha alın.Tavanın üzerine bir tabak kapayarak pilavı ters yüz edin ve acem pilavını servise hazır hale getirin.
Afiyet Olsun..