Yoğurdu derin bir kaba alıp tuz ve karabiber ilave ederek mikserle çırpın. Tavuk butlarını ilave edin. Tavuk butlarını karışıma bulayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 3-4 saat bekleterek marine edin.
Izgarayı ısıtın, ızgara telini fırça ile yağlayın. Tavuk butları marinattan çıkarıp üzerlerindeki fazla sosu bıçakla sıyırın. Kağıt havlu ile hafifçe kurulayıp ızgaraya aralıklı olarak yerleştirin ve 8-10 dakika kızartın. Üstleri hafifçe kızarınca ters çevirin.
Sosu hazırlamak için, soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı pembeleştirin. Toz kişniş ve sarımsağı ekleyin. Sürekli karıştırarak hafif ateşte 2-3 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu, yoğurdu ve kıyılmış maydanozu robotta ezin.
Karışımı tencereye alıp süt kremasını ilave edin. Tuz ve karabiber serpip sürekli karıştırarak ısıtın. Tavuk butları servis tabaklarına paylaştırıp krema sosu eşliğinde servis yapın.
Şefin Yorumu :
ÇOK ÖNEMLİ!
Yoğurt veya süt kreması içeren bir sosu ısıtırken kaynatmamaya özen gösterin aksi takdirde sos kesilebilir.