Etli mantar sote misafir geleceği zaman sofraların en gösterişli ve karın doyurucu bir yemektir. Ana yemek olarak seçilebilecek özellikle bir yemek olan etli mantar sote için seçilecek malzemeleriniz de taze ve güvenilir olmalıdır. Her şeyden önce mantarlarınızı güvenli bir yerden almalısınız. Marketler ve manavlar üretim belgesi olan mantar üreticilerinin ürünlerini satarlar. Siz yine de alınken ürün yeri ve tarihi gibi etiketleri okuyun. Etiniz de sote için uygun nitelikte et olmalıdır. Genelde sote için hayvanın gerdan altı göğüs tarafının eti tercih edilir. Siz bu et seçimini zaten kasabınıza bırakın ve sote için et almak istediğinizi söyleyin. Sotenizi pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile servis edilebilir.
Etli Mantar Sote Yapılışı İçin Malzemeler
- 750 gr dana kuşbaşıMalzemeler
- 1 paket mantar
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 fincan sıvı yağ
Etli Mantar Sote Yapılışı
1 Kuşbaşı etleri yıkayıp düdüklüde yarım saat haşlayın.
2 Soğanı, yeşilbiberi ve domatesleri küçük küçük doğrayın.
3 Mantarları güzelce yıkayıp dörde ya da beşe bölerek doğrayın.
4 Pişen etleri genişçe bir tencereye alın İçerisine 1 kepçe düdüklüdeki et suyundan koyun.
5 Orta ateşte biraz suyunu çekene kadar pişirin.
6 Doğranmış soğan, yeşilbiber ve yağı tencereye ilave edin.
7 Soğan ve biberleri ara ara karıştırarak pişirin.
8 Daha sonra mantarları, domates, salçaları ilave edin.
9 Mantarlar suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişirin.
10 Sıcak suyu ilave edin 15-20 dakika en kısık ateşte pişirin.
11 Etlerden bir tane alıp, pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmiş ise altını kapatıp sıcak olarak servis yapın. Pişmemiş ise biraz daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
Afiyet Olsun.