Damalı Pasta Tarifi ile Herkesi Şaşırtın
Damalı Pasta Tarifi için Malzemeler
Pandispanyası için;
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 kahve fincanı sıcak su
- 1 su bardağı + 1 kaşık un
- ½ su bardağı nişasta
- 3 kaşık kakao
- 1 paket kabartmatozu
Kreması için;
- 1 litre süt
- 3 kaşık tepeleme un
- 3 kaşık nişasta
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 tutam tuz
- 3 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
Kaplaması için;
- 1 paket kremşanti
Pasta üzeri için;
- Kakao
Kenarını süslemek için;
- 80 gr bitter çikolata
Damalı Pasta Yapılışı
Öncelikle pandispanya yapımı ile işe başlayın. Bunun için çırpıcı kabına yumurta ve şekeri alın güzelce çırpın. Sıcak suyu kaşı kaşık ilave ederek çırpın. Daha sonra üzerine un, nişasta, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyerek son kez güzelce çırpın.
Hazır hale gelen karışımı yağlanmış kelepçeli kek harcına dökün. 180 derecelik fırında pişirmeye gönderin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol ediniz.
Öte yandan kek kreması için tencerenin içerisine sütü, unu, nişastayı, şekeri, tuzu, yumurta sarılarını, vanilini alarak önce güzelce karıştırın. Ardından orta ateşli ocak üzerinde pişirin. Pişirme esnasında karıştırma işlemine devam edin. Pişen kremayı soğutun ve üzerine şantiyi ekleyerek çırpıcı ile çırpınız.
Pişen pandispanyayı eşit 3 parçaya bölünüz. Böldüğünüz pandispanyalardan 2 tanesini farklı büyüklüklere sahip olan tencere kapaklarını kullanarak 5 farklı halke şeklinde kesin.
En alta kesilmemiş pandispanyayı koyun. Hemen üzerine en büyük kesilen halkayı ardından 1 boşluk bırakarak yerleştirin. Boş kalan kanallara hazırladığınız pastacı kremasını ekleyin.
Kesilen tüm halkalar bitinceye kadar sıralayın ve boşta kalan kalanlara kremayı doldurmaya devam ediniz.
Üzerine ve kenarına sürmek için kremşantiyi çırpın ve eşit bir şekilde pastanın üzerine ve kenarlarına sürün.
En üstüne damalı görüntüsü vermek için kâğıtları kullanarak üzerine kakao serpin.
Son olarak pastanın kenarlarını süslemek için pasta boyutunda yağlı kâğıdın üzerine eritilmiş çikolatayı yayın. Ve çikolatalı yağlı kâğıt ile pastanın kenarlarını sarın. 1 saat bu şekilde dolapta soğumaya alın. Ardından yağlı kağıdı kolayca çıkartabilir ve pastanızı servis edebilirsiniz.