Kinoa Salatası Tarifi
Protein değeri yüksek, bitkisel protein kaynakları arasında yer alan ve kalp dostu bir besin: kinoa. Son dönemde adını sıkça duymaya başladığımız kinoa, artık mutfağımızda daha sık yer alıyor. Özellikle salatalarda, pilavlarda ve ana yemeğin yanında tercih ettiğiniz bu lezzeti, sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir salata kasesi hazırlamak için mutlaka değerlendirmelisiniz.
Altın günlerinde kısırın lezzetli bir alternatifi olarak, kısırı hazırlarken bulgur yerine kinoa kullanmayı deneyin. Böylece çok daha sağlıklı bir kısır hazırlayabilirsiniz. Ya da akşam yemeğinde tavuğun yanında pirinç pilavı yerine kinoa hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte, lezzetli bir kinoa salatası tarifimiz var. Mutlaka deneyin!
Malzemeler (6-8 kişilik)
- 1.5 su bardağı kinoa,
- 12 su bardağı su,
- 5 adet salatalık turşusu,
- 1 orta boy kırmızı soğan,
- 1 büyük boy domates,
- yarım demet maydanoz,
- yarım demet nane,
- yarım çay bardağı sızma zeytinyağı,
- çeyrek çay bardağı sirke (elma ya da balzamik sirkesi),
- çeyrek limonun suyu,
- 1 çay kaşığı tuz,
- yarım çay kaşığı karabiber,
- 1 adet avokado
Kinoa Salatası Nasıl Yapılır?
İlk olarak salatalık turşularının uçlarını kesin ve jülyen kesip küp küp doğrayın. Daha sonra kırmızı soğanı küp küp doğrayın. Domatesin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Maydanozu yıkadıktan sonra ince kıyım doğrayın. Naneyi de yıkayıp doğrayın. Limonun suyunu sıkın ve bir kenara ayırın. Avokadoyu soyup, doğrayın.
Daha sonra derin bir tencereye suyu alın ve altını yakın kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca kinoayı suya atın ve karıştırın. Orta ateşte 15 dakika pişirdikten sonra iyice süzüp kinoa salatası için bir kaba alın.
İçerisine turşuyu, soğanı, domates, kıyılmış maydanoz ve naneyi de ilave edin. Başka bir kaba zeytinyağını ve sirkeyi alın. İçerisine limon suyunu, tuzu, karabiberi de ekleyin ve karıştırın kaptaki malzemelerin üzerine dökün ve iyice harmanlayarak karıştırın. Servis ederken üzerine doğranmış avokadoları da ekleyin. Kinoa salatası hazır; afiyet olsun!