Yemeklik doğradığınız soğanları ve az miktardaki zeytinyağını tencereye aktarın ve soğanı sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Ocağın altını kapatıp tuz, kuru nane, karabiber ve doğradığınız maydanozu ilave edin ve karıştırın.
Sıcak suyla yıkayıp süzdüğünüz pirinci orta boy yuvarlak borcama yayın. Üzerine soğanlı karışımı ekleyerek iyice karıştırıp, harmanlayın.
Üzerine haşlanmış tavuk etlerini yerleştirin. 2 su bardağı sıcak tavuk suyunu ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Yemeği 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında, pirinç suyunu çekip tavukların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak servise sunun.
Not: Ben, pirinci kaynar tuzlu suda 40 dakika kadar bekletip yıkayıp süzdükten sonra kullanmanızı öneriyorum. Ayrıca soğanla beraber yeşilbiber de ekleyebilirsiniz. Lezzetini artıracaktır.