Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkartın ortasını oyun, çekirdekleri atmayın. Ayvaları tencereye koyup , ayvalar ile yüz yüze gelecek kadar su koyup , tencereyi ateşe oturtun, ayvaları 15 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan ayvaları kapaklı bir borcama alıp (ben kapaklı kullanmadım) toz şekeri , karanfili, çubuk tarçını, ve ayva çekirdeklerini koyup 1 çay bardağı suyu ekleyip 150 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme süresi ayvanın sertliğine göre ayarlanır.
Ayvaları ara ara kapağını açıp suyunu kaşık yardımıyla ayvalar üzerinde gezdirin.
Not; Ayva çekirdekleri ayvaların kırmızı bir renk almasını sağlayacaktır, bu nedenle mutlaka kullanılmalı.
Ayvalar yumuşayınca fırından alıp soğuyunca üzerine 1 tatlı kaşığı kaymak ile servis edebilirsiniz,
Not ; dilerseniz ayva tatlısının içine elma rendeleyerek koyabilirsiniz. Ayrıca renk veresi amacıyla fırına koymadan önce 2-3 tatlı kaşığı vişne reçeli ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun,