Etli Fajita
500 gram dana
biftek
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
3-4 adet sivri biber
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 yemek
kaşığı sirke
Yarım limon
un suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı toz şeker
2-3 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
4 yemek
kaşığı zeytin
yağı
Yarım çay kaşığı kekik
Dolmalık biber
leri jülyen, soğan
ı piyazlık doğrayın.
Etlerinizi jülyen doğrayın ve derin bir kaba alın.
Üzerine sirke, limon
suyu, kimyon, toz ve pul kırmızı biber
, şeker, tuz, karabiber
ve 1 yemek
kaşığı zeytin
yağı ilave edin ve hepsini iyice harmanlayın.
Sarımsakları ince ince kıyın.
Kekik ve sarımsağı 2 yemek
kaşığı zeytin
yağıyla birlikte etlere ekleyip yeniden karıştırın.
Etleri bir süre bu marine sosunda dinlendirerek baharatların lezzetinin ete geçmesini sağlayın.
Tavayı önceden ocağa koyup iyice ısıtın.
Etleri sosuyla birlikte tavaya aktarın ve her tarafı kahverengi olana kadar iyice soteleyin.
Etleri bir maşa yardımıyla tavadan alıp kenara koyun
.
Tavaya 1 yemek
kaşığı zeytin
yağı ekleyin.
Soğanı ve biber
leri tuz ve karabiber
le tavaya alıp yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin.
Sebzelere etleri de ekleyip 3-4 dakika da hepsini birlikte pişirin.
Fajitanızı yanında tortilla ekmeği ve soslarla sıcak servis edin.