Temem Aslan"ın tarifi ve gönderdiği kuşburnuyla hazırladığım marmelat. Çiçek açan çay (blooming tea) eşliğinde afiyetle yendi. Teşekkürler Temem.
Malzemeler:
Kuşburnu
şeker
Yapılışı:
1-Kuşburnu yıkanır temizlenir. Tencereye alınır. Üstünü geçecek kadar su ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
2-Süzgeçten ezilerek geçirilir.
3-Süzgeçten geçen kuşburnu ikinci olarak ince telli süzgeçten geçirilir. Çekirdeklerinden iyice arındırılır.
4-Tencereye alınır. Hafif ateşte arada karıştırılarak kaynatılır.
5-İsteğe bağlı olarak çok az şeker katılır. Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra altı kapatılır.
ÇİÇEK AÇAN ÇAY (BLOOMİNG TEA)