İsviçreli saat üreticisi Longines'in kuruluş tarihi 1832 yılına kadar gitmektedir. 23 yaşındaki tüccar Auguste Agassiz aynı yılın yaz mevsiminde ortağı olduğu Comptoir Raiguel Jeune saat şirketinin bulunduğu Saint-Imier kentine yerleşti. Comptoir şirketi saat mekanizmalarını satın alarak daha sonra bunları saat ustalarına vermekteydi. Agassiz'in işleri oldukça yolunda gitti ve 1846 yılında saat atölyesinin yönetimini devraldı. Ancak yaşadığı sağlık sorunları nedeniyle işleri devredebileceği birisini aramaya başladı. Agassiz, bu kişinin 1852 yılında şirkette çalışmaya başlayan yeğeni Ernest Francillon olduğuna karar verdi.
Genç Francillon, Comptoir'un iş modelinin sürdürülebilir olmadığını kısa sürede anladı ve seri üretim yapmak üzere planlar yapmaya başladı. 1866 yılında Suze nehri kıyısında bir arsanın satışa çıkarıldığını öğrenen Francillon, bu fırsatı kaçırmadı ve arsayı satın aldı. Arsanın bulunduğu yerleşim birimi "Les Longines" (Uzun Çayırlar) fabrikanın kurulması için çok uygun bir yerdi. Francillon, 1867 yılında yeni satın aldığı arsa üzerindeki saat atölyesinde üretim yapmaya başladı. Aynı yıl içinde şirketin kendi üretimi ilk mekanizma olan 20A üretildi. Manivela eşapmanı, saat ayarlama mekanizması ve askılı kurma sistemi bulunan bu mekanizma 1867 yılında Paris'te düzenlenen dünya sergisinde ödül kazanmıştır. Longines ilerleyen yıllarda saat üretim süreçlerinde sürekli olarak daha fazla makine kullanmaya başlayarak saat endüstrisinde makineleşmenin öncüsü olmuştur.