Skip to content
Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
- ︎1 kg un
- ︎3 su bardağı ılık su
- ︎1 paket maya
- ︎Şeker
- ︎Tuz
- 1 kalıp beyaz ︎peynir veya lor peynir maydanoz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
Gözleme Tarifi Yapılışı
- Öncelikle mayayı şeker ve suyun bir miktarı ile aktifleştirin.
- Daha sonra unun içerisine tuzunu ekleyin ve mayalı karışımımı ve suyunu ekleyip yoğurun.
- Hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel oluyor ve hamuru mayalanmaya bırakın.
- Bu sırada kıymalı iç harcı hazırlayalım.
- Kıymayı bir miktar sıvıyaysa rengi dönene kadar kavurun ve içerisine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Altını kapatmadan baharatlarını da ekleyip soğumaya bırakın
- Peynirli iç harcı için ise 1 kalıp peyniri veya lor peyniri maydanoz ile karıştırıp kullanabilirsiniz dilerseniz sade peynirli de yapabilirsiniz
- Mayalanan hamuru bezeler haline getirin ve 5-10 dk kadar dinlendirin.
- Daha sonra yarım ay şeklini verip pişirin şimdiden afiyet olsun.Not: ben ocakta yapıyorum ve orta ateşte pişiriyorum.