

ŞAKŞUKA
MALZEMELER
4-5 adet kemer patlıcan
(siyah ve yumuşak olanlarından)
5 adet biber (kırmızı yeşil karışık)
4 adet olgun domates
1-2 adet kabak(arzu edilirse)
Kızartmak için yağ
5 diş sarımsak
Tuz ve süzme yoğurt
YAPILIŞI
Patlıcanları alaca soyun ve küp doğrayın
Tuzlu suda bekletin
Kabakları ve biberleri de aynı şekilde doğrayın.
Sıvı yağı kızdırın.
Önce biberleri sonra patlıcanları ve son olarak kabakları kızartın.
Fazla yağlarını almak için kağıt havlu üzerine alın.
Domateslerin kabuklarını soyun onlarına küp doğrayın.
Sarımsakları ezin domatese katın.
Kızartma yağının fazlası alın ve domatesleri de o tavada pişirin.
Servis tabağının yarısına pişirdiğiniz malzemeleri diğer yarısına da yoğurdu koyun
Maydanoz veya naneyle servis yapın.
Kolay gelsin
01-09-2010
Hilal Atalay