Tavuk Şitinzel Tarifi
Tavuk Şitizel Tarifi
Malzemeler
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, kekik
Bulamak için
- 1 adet yumurta
- galeta unu
- tuz, kekik
kızartma için
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce tavuk göğüs etinin derisi çıkartılır ve ortadan ikiye bölünür.
- Daha sonra her bir parça, keskin bir bıçak yardımı ile kalın yerden başlayarak, geriye doğru kesilerek inceltilip yıkanarak süzdürülür.
- Ardından süzülen etler, bir kap içerisine koyulur ve üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve bir tutam kekik ilave edilip, harmanlanır.
- Hazırlanan tavukların üzeri streç film ile örtülerek, buzdolabına kaldırılır ve yarım saat kadar bekletilir.
- Daha sonra yayvan bir tabağın içerisine, 1 adet yumurta kırılır ve üzerine tuz ile kekik eklenip, çatal yardımı ile güzelce çırpılır.
- Başka bir tabak içerisine galeta unu koyulup kenara alınır.
- Dolaptan alınan tavuk etleri önce yumurtalı karışıma bulanıp ardından galeta ununa bulanarak hazır edilir.
- Diğer tarafta küçük bir tavaya yarım su bardağı sıvı yağ koyulup, kızdırılır
- Tavuk etleri kızgın yağ içerisine bırakılıp, arkalı önlü çevrilerek güzelce kızartılır.
- Kızartılan tavuk şinitzel, kağıt havlu serili bir tabak üzerine çıkatılır ve fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.
- Daha sonra servis tabağına alınıp patates kızartması veya pilav eşliğinde servis edilebilir.
- Afiyet olsun...