Bu Parfait bkz:? Ve’ bir hata. Anlamda, bir hata sonucu veya, daha iyi, hataları bir dizi. Seni nasıl yedek olacak ve neden ben yaptım ve bir pasta cennet attı ve sonra kendimi bir yağ tabakası ile çikolata ganache, kullanılmayan bulundu. Utanç verici ara aşamalarını atlama, Bu o hayali ganache yeniden sonucudur: bir parfe. Canon, Uzmanlar kek ve dondurma dehşete olacak. Ve’ TRUE, Ama yemin ederim çok iyi geldi, soğuk ama yumuşak, Kesinlikle ' fudge’ ve bunun gibi acı bir tat gibi ben ile, Bir daha yapmayacağım ve bu değişmez tarifi kanonik olmayan’ asla herhangi bir zamanda. Kurtaracağımı, Bunun yerine, yapmak ve geri pasta atmak… Eğer dondurulmuş tatlılar gibi, Ayrıca bu kontrol Çilek Çilek kompostosu ve krema ile.
8 kişi için malzemeler:
- 500 ml krema
- 250 gram Bitter çikolata
- 100 gram pudra şekeri
- 30 gram tereyağı
- 3 jelatin sayfaları
- ROM veya brendi gerektiği gibi
- gerektiği gibi kıyılmış fındık
- garnitür için pudra şekeri
- birkaç çilek garnitür için
- garnitür için bazı nane yaprakları
Ganache hazırlamak: kalitesiz çikolatayı doğrayın, bir tencerede tereyağı ile 250 ml krema dökün ve bir raddeye getirmek. Isı kapatın ve bir spatula ile tamamen eriyene kadar karıştırarak çikolata eklemek.
Ganache bir kenara ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Bu arada, soğuk suda 15 dakika jelatin sayfaları emmek. Sıcak ROM veya brendi (Bu tadı üzerinde bağlıdır çünkü tutarı koymadı, Brendi bol beğendim) ve jelatin mükemmel sıkılmış sonra dağıtılması ve tüm ganache mix.
Ganache bir elektrikli karıştırıcı ile 5 dakika kırbaç ve sonra ayrı bir kapta 250 ml krema şeker ile monte edin ve onları yavaş yavaş krem birleşmeyle ganache için bir spatula ile ve yukarıdan aşağıya doğru üst bir hareket ile birleştirmek, mümkün olduğu kadar hava dahil. Semifreddo özel bir koymak veya, benim gibi, tek bölümü muffin silikon kalıplar veya somun tava ve en az 3 saat boyunca dondurucuya yerleştirin. Hizmet semifreddo serpilir pudra şekeri ve kıyılmış fındık, birkaç çilek ve taze nane ile çanak garnitür.