# İlk işlem olarak mevcut yumuşak tereyağıyla 25 santim çapındaki kelepçeli kalıp bolca yağlanır.
# Üzerine toz şeker serpilir ve kabuğu soyulmadan ince dilimlenmiş ayva
lar sıkı sıkı dizilir. Son olarak dövülmüş karanfil serpilir.
# Hazırlanan kalıp bir kenara konur ve kek harcı hazırlanır. Yumurta ve pudra şekeri mikserle 5 dakika kadar çırpılır.
# Üzerine oda ısında yumuşamış tereyağı ve yoğurt
atılır. Tereyağı tamamen karışana kadar çırpılır.
# Daha sonra karışıma vanilya, elenmiş un, kabartma tozu, hindi
stanceviz
i ve ceviz
eklenir, kaşıkla karıştırılır.
# Hazırlanan harç ayva
lı kalıba dökülür, düzeltilir. 170 derece ılık fırına verilir. Yaklaşık 50 dakika pişirilir.
# Fırından çıkınca yarım saat kadar bekletilir. Sonra kelepçesi çıkarılır ve ters çevrilir.