Susamlı Kıyır Kurabiye için Malzemeler
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- 2 adet yumurta ( sarısı hamura akı üzerine )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için;
- Yumurta akı
- Kavrulmuş susam
Susamlı Kıyır Kurabiye Yapılışı
Kurabiye hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alın. Yumurtaların akını üzeri için ayırıp sadece sarılarını alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine unu ekleyin. Ele yapışmayan, şekil alabilen bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Hepsini bu şekilde hazırlayın.
Yuvarlak hamurları ilk olarak yumurta akına bulayın. Ardından kavrulmuş susama batırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına alın. Altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kurabiyeleri servis edebilirsiniz.