Safranın kendine özgü lezzetini seviyorsanız, tavuk ile uyumunu da oldukça seveceksiniz. Safran soslu tavuk tarifinin malzemeleri ve yapım aşamalarını görmek için içeriğimize göz atın.
İçindekiler
Safran Soslu Tavuk Sote Tarifi
Yanına sebzeli pirinç pilavı ile harika gider.
Safran Soslu Tavuk Sote İçin Malzemeler:
Safran Soslu Tavuk Sote Yapımı
- İlk olarak, göğüs etini kuşbaşı doğrayalım. Ardından, soğanı ince ince ve sarımsağı ise, pirinç tanesi büyüklüğünde olacak şekilde doğrayalım.
- Akabinde, derin bir tavanın içine bir miktar zeytinyağı döküp orta ateşte yağı kızdıralım.
- Kızgın yağa soğan ve sarımsakları atıp tahta kaşık yardımı ile yaklaşık 1 dakika boyunca kavuralım.
- Tavuk etini ilave edip 45 dakika daha karıştırarak kavurma işlemini sürdürelim.
- Tuz, karabiber, nane ve fesleğeni de ilave ettikten sonra ocağın altını kısıp 5 dakika daha eti pişirelim.
- Daha sonra, sosunu hazırlamak için bir kasenin içine hardal, un ve Hint safranını alalım. Üzerine de ılık su ya da tavuk suyu ilave edip çatalla iyice çırpalım.
- Elde ettiğimiz sosu pişmekte olan tavaya aktarıp kısık ateşte, devamlı karıştırarak 20 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
- Eğer süt kreması ekleyeceksek, ocaktan almadan üzerine kremayı döküp karıştırarak birkaç dakika daha pişirelim.
- İnce ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım ve sebzeli pilav ile servis edelim.
Safranlı Tavuk Fileto Tarifi
Hey millet! Akşama safran soslu tavuk fileto var! Çıkın çıkın gelin!
Safranlı Tavuk Fileto İçin Malzemeler:
- 2 tutam safran
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 kg tavuk fileto (Kemiksiz, derisi alınmış göğüs eti)
- 4 dal taze biberiye
- 2-3 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- Taze çekilmiş karabiber
- Deniz tuzu
Safranlı Tavuk Fileto Yapımı
- Öncelikle safranı havanda ezelim. Üzerine de kaynar suyu ekleyip yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirelim.
- Ardından, kemiksiz, derisi alınmış tavuk filetoları bir kaba alalım. Akabinde, üzerine havanda dövülmüş sarımsakları, ince ince kıyılmış taze biberiyeyi, taze çekilmiş karabiberi, deniz tuzunu ve safranlı suyu tavukların üzerine ekleyelim. Kabın kapağını kapatıp yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
- Daha sonra, geniş bir tavayı ocağın üstüne alıp bir miktar yağ dökelim.
- Yağ iyice ısındıktan sonra soslanmış tavuk filetoları ilave edip her tarafını iyice kızartalım.
- Sıcak sıcak servis edelim.
Şimdiden afiyet olsun!