Tiramisu Nasıl Yapılır?
Tiramisu Tarifi için Gerekli Malzemeler:
Pandispanyası için;
- 5 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 3,5 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3,5 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Çay kaşığının ucuyla tuz
Kreması için;
- 5 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım paket labne peyniri (100 gram)
Keki ıslatmak için;
- Yarım çay bardağı kaynar su
- Yarım çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı nescafe
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için;Sponsorlu Bağlantılar
- Kakao
Tiramisu Nasıl Yapılır?
Pandispanyamızı hazırlamak için öncelikle yumurtaların sarıları ile beyazlarını birbirinden ayırıyoruz. Genişçe bir kabın içerisine sarılarını alıp üzerine de toz şekeri ekleyip kar gibi oluncaya kadar iyice çırpalım.
Başka bir kaseye de beyazları alıp içerisine tuzu alıp mikser yardımıyla 10 dakika boyunca çırpalım. Çırptığımız yumurta sarılarını da beyazların üzerine ekleyip alttan süte doğru spatula ile yavaş bir şekilde karıştıralım.
Başka bir kabın içerisine de nişasta, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyip güzelce karıştıralım. Hazırladığımız bu karışımı da yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile alttan üst kısma doğru yavaşça karıştıralım.
Kelepçeli kalıbımıza (26 cm’lik) yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız bu karışımı içerisine dökelim. Fırınımızı 175 derecede ısıttıktan sonra yaklaşık yarım saat kadar pişirelim ve daha sonra soğuması için bir kenara alalım.
Şimdi de tiramisumuzun kremasını hazırlayalım. Bir kabın içerisinde unu ve vanilyayı karıştıralım. Süt ile 1 tane yumurtanın sarısını da karıştırıp, unlu karışımı bu karışıma ekleyip güzelce çırpalım. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Son olarak 1 yemek kaşığı tereyağını da ekledikten sonra erimesini sağlayalım ve ocaktan alıp ılımasını bekleyelim. Ilıyınca da içerisine labnemizi ilave edip tekrar çırpalım.
Kekimizi ıslatmak için ise kasemize kaynar su, nescafe ve toz şekeri alıp iyice karıştıralım. İsteğe bağlı olarak süt ekleyebilirsiniz.
Şimdi soğuyan pandispanya kekimizi ortadan 2 ya da üç parçaya bölelim. İlk pandispanyamızın üzerine kahveli karışımdan gezdirerek güzelce ıslatalım. Hazırladığımız kremanın da yarısını dökelim ve güzelce yaydıktan sonra ikinci pandispanya kekimizi üzerine kapatalım.
Aynı şekilde ikinci pandispanya kekimizin de üzerini kahveli karışım ile ıslatıp kalan kremamızı üzerine yayalım. Kremanın üzerine de dantel yerleştirip kakao serpiştirelim ve sonra danteli kaldıralım. (Pazardan alınmış bir dantel ile yaptım, yıkayınca tekrar tertemiz oluyor.) Hazır hale gelen tiramisumuzu 2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Tiramisumuzun 2 ya da 3 katlı olması size bağlıdır. Siz nasıl tercih ederseniz o şekilde yapabilirsiniz. Ayrıca dantel kullanmadan da üzerine kakao serpiştirerek hazırlayabilirsiniz.
Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.