Vişne severlerin çok beğeneceğini düşünüyorum bu kurabiyeyi. Birde çikolatayla birlikte anlatılmaz yaşanır mutlaka deneyin derim.
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Vişneli dolgu için;
- 1 su bardağı dolusu vişne
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
- 60 gram çikolata
Hazırlanışı:
- Vişneli Dolgu için; Vişneli dolgunun kıvamı koyu olması gerekli.
- Cıvık olursa kurabiyenin kenarlarından taşacaktır.
- Karışım koyulaşmazsa bir bardağın içine biraz nişasta biraz su koyup karıştırın ve karışıma ilave edin hemen koyulaşacaktır.
- Hamuru için; Oda ısısında yumuşamış tereyağını mikserle çok az çırpın şekeri ilave edip azar azar bir dakika çırpın.
- Yumurta sarısını ve vanilyayı ilave edip 1 dakika daha çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu da koyun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru buzdolabına kaldırıp 10 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ortasına bir kapak ile ve ya parmağınızla bastırıp çukur açın.
- Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında altları kızarana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri soğumaya bırakın ve sosu için vişneleri tavaya alın suyu ve şekeri ilave edin.
- Nişastayı da ekleyerek çırpıcı yardımı karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın. (Hazır sosda kullanabilirsiniz rote grütze)
- Soğuyan kurabiyelerin içlerini vişneli dolgu ile doldurun.
- Üzerlerine eritilmiş çikolata ile gelişi güzel şekil verin ve Antep fıstığı ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan bereketli_sofralar’a teşekkür ederiz.