Son bahar geldi kışlık salça hazırlıkları başladı. Peki ya bu kışlık salça nasıl yapılır? Ne gereklidir? Önemli detayları ve daha fazlası bu yazıda…
[tie_full_img][/tie_full_img]
Malzemeler
- 40 kilo domates
- 1 buçuk çay bardağı zeytin yağı
- Tuz
[tie_full_img][/tie_full_img]
Domatesler Nasıl Soyulur
Domatesler sıcak suda 30 saniye bekletilip soğuk suya konulur bu sayede kabuklarının soyulmasına yardımcı olur.
[tie_full_img][/tie_full_img]
Domatesin Suyu Nasıl Süzülür
Domatesleri bir süzgecin içine doğrayın domatesler suyunu süzgece bıraksın.
Nasıl Püre Haline Getirilir
Domatesleri tanıdığınız bir kasaptan çektirebilirsiniz, püre haline getirebilirsiniz.
[tie_full_img]
[/tie_full_img]
Domateslerin Çekirdekleri Nasıl Ayıklanır
Geniş delikli süzgece azar azar konulur ve bastıra bastıra çekirdekleri ayrıştırılır. Çekirdeksiz püre altta kalır.
Domatesler Nasıl Koyulaştırılır
Bir fırın tepsisine bu çekirdeksiz püreyi alalım ve güneşte koyulmaya bırakalım. 3 gün böyle beklettikten sonra pürenin içine zeytin yağını ve tuzu boşaltıp karıştırılır. Sonra kavanozlara alınır. Tahminen 40 kilo domatesten 6 kilo salça çıkar.
Afiyet Olsun…