Capelin havyarından pirzola hazırlanması için malzemeler
- Capelin Karaca 300 g
- 2 yumurta
- Un 1/3 su bardağı
- Bitkisel yağ 50 g
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
- Ana maddeler
- 2 porsiyon servisi
Envanter:Çanak çömlek, soba, kızartma tavası
Capelin havyarından pirzola hazırlanması:
Adım 1: Havyar işleyin.Havyarın dikkatlice işlenmesi gerekir, çünkü küçük yumurtalar çok kolay zarar görür ve bu da pirzolaların tadını etkiler. Yumurtaları dikkatlice filmlerden ayırın, onlara ihtiyacımız olmayacak. Yumurtaları temiz su ile durulayıp derin bir tabağa koyuyoruz. Hafifçe çatal kullanma yumurtalarını kırmamaya çalış, çırpFilmlerin geri kalanı fişe sarılacaktır - onları güvenle sökebiliriz.
Adım 2: Yumurtaları çırp ve kıyılmış yumurtayı pişirin.Yumurtaların sincap ve yumurta sarısına bölünmesi ve her ikisinin de ayrı bir çatalla çırpılması gerekir (kalın köpük gerekmez). Tuz ekleyin ve tekrar çırpın. Havyarı, proteinleri, sarıları karıştırın ve un ekleyin. Karışımı, homojen bir kütle elde edilecek şekilde karıştırın. Baharat ekleyebilir, ancak lezzetlerinin havyarın tadını bozmayacak şekilde deneyin. Tutarlılık nedeniyle, havyar pirzolalarının dolması krep hamurunu andırır. Köftelerin daha muhteşem olmasını istiyorsanız, bıçağın ucuna soda, sosu sirke veya sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Adım 3: Havyar pirzolalarını kızartın.Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve hazırlanan kıyılmış etin üzerine bir kaşıkla pirzola şeklinde yayın. Pişirinceye kadar her iki tarafta kızartın. Ayrıca bitmiş köfteleri kapağın altındaki bir kazanda da pişirerek daha büyük bir lezzet için biraz su ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Adım 4: Tamamlanan havyar pirzolalarını servis edin.Hazır Karaca, tek başına yemek veya ekşi krema veya ekşi krema ve yeşillik soslu garnitür ilavesi olarak sıcak servis edilir. Basit bir sebze salatası iyidir. Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- - Un yerine, küçük, temiz irmik kullanabilirsiniz. Daha az kalori - daha fazla fayda.
- - Capelin havyarı, başka bir balığın küçük havyarı ile değiştirilebilir.
- - İstenirse kıyılmış ete ince doğranmış soğan ilave edilebilir.