Lezzetli bir kavurma yapmak için etin 1 gün dinlendirilmesi gerekmektedir. Kullanacağınız tavayı bir süre ısıttıktan sonra, etin kendi iç yağını ekliyoruz. Yağ eridikten sonra kuzu-dana etini tavaya alıyoruz ve etleri yaklaşık 6-7 dakika harlı ateşte pişiriyoruz. Biraz kavrulduktan sonra etin lezzetini ve besin değerini artırması için kısık ateşte eti karıştırıyoruz. Özellikle tuz ve baharatları ete en son eklemeniz gerekiyor.