Tatlı tarifleri arıyorsanız işte yine karşınızdayız! Bugün esmer şeker kaplamalı şeftalili kek tarifi ile sizlerleyiz.
Meyveli kek tarifleri hoşunuza gidiyorsa, tüm keklerden çok farklı bir lezzetle sizi buluşturalım. Esmer şekerin karamelize haliyle kaplanan şeftalili yumuşacık kekin tadına bayılacaksınız.
Şeftalili Kek Tarifi için Gereken Malzemeler
Kek için:
- 2 kavanoz kadar şeftali, meyve suları ayrılmış
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1 bardak şeker
- Kabartma tozu
- 2,5 bardak un
Kaplaması için:
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 su bardağı pudra şekeri
Şeftalili Kek Nasıl Yapılır?
Fırını önceden 175 dereceye ayarlayın. Kek kalıbını yağlayın.
Yarım bardak şeftali suyunu ayırın. Şeftalileri doğrayın ve suyunu havluyla emdirin.
Küçük bir karıştırma kabına doğranmış şeftalileri ekleyin. Üzerine kek için kuru malzemeleri, şeker, un ve kabartma tozunu ekleyin.
Büyük bir karıştırma kabında yumurta, yağ, şeftali suyunu çırpın. Bu karışımı ilk karışıma ilave edin. Şimdi keki fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin.
Esmer şekeri, tereyağını ve kremayı bir tencereye koyun ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar 10-15 dakika kaynatın. Dilerseniz vanilya da ekleyin ve ocaktan alın. Biraz ılınınca pudra şekerini ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar güzelce karıştırın.
Hemen sıcak kekin üzerine kremayı dökün ve bir spatula ile hızla eşit bir tabaka halinde yayın, çünkü krema çabuk sertleşecektir. Şeftalili kekiniz hazır, dilimleyip servis edebilirsiniz.