Mutfağında lezzetli yemekler hazırlamayı herkes ister. Bize de tarifler vermek düşer :))
Keçi Peynirli ve Ispanaklı Sufle
Yarım kilo bebek ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
40 gram un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
250 ml yarım yağlı süt
200 gram yumuşak keçi peyniri
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
4 adet sarıları ve beyazları ayrılmış yumurta
Kapları yağlamak için yumuşamış tereyağı
Tuz,karabiber,bir çay kaşığı acı biber
8 adet sufle kabını yumuşak tereyağı ile yağlayın, 15 dakika katılaşması için bekletin, bir kat daha sürün.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun. Unu, acıbiberi ekleyin kısık ateşte 3-4 dakika daha soteleyin. İçine yavaşça sütü ekleyin, koyulaşana kadar pişirin. İçine keçi peynirini, parmesan peynirini ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ayrı bir tavayı ısıtın, ince doğranmış ıspanakları tuzu ve karabiberi serpip yapraklar yumuşayana kadar soteleyin. Gerekirse biraz su ekleyin, ama fazla su kalırsa süzün. Soğuduktan sonra yumurta sarıları ile karıştırın.
Yumurta beyazlarını çırpın, ıspanak ve peynir ile karıştırın.
Sufle kaplarına doldurun, üzerini düzleştirin. Bir bıçağı kabın kenarlarından geçirin.
15 dakika kabarıp altın sarısı olana kadar pişirin. Salata ile beraber sıcak servise sunun.
Tahıllı Salata
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 adet avokado
1 adet marul
1 adet közlenmiş kırmızı biber
Maydanoz
Dereotu
Taze nane
4-5 adet yeşil soğan
Sosu için;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
İnce doğranmış marula bakliyatları ekleyip harmanlayın.
Avokado, közlenmiş kırmızı biber,maydanoz,dereotu,taze nane ve yeşil soğanları dograyıp salataya ekleyin.
Sosunu ilave edip karıştırın.
Afiyet olsun…