Etanolün kanonik gücü 96 derece olması gerekmez.
Etil alkol C2H5OH olarak da bilinen etanol, homolog monohidrik alkol serilerinin bir temsilcisidir. Sadece alkollü içeceklerin ana bileşeni olarak değil, aynı zamanda yakıt, çözücü ve dezenfektan olarak da kullanılmaktadır. Etilenin hidrasyonu ile veya fermantasyon yoluyla elde edilen etanol, safsızlıklar içeren bir su-alkol karışımıdır. Endüstriyel, gıda ve farmakope amaçlı kullanımı için saflaştırma gereklidir.
Etil alkol ayrıca ahşabın sentetik veya biyokimyasal işlenmesiyle ve ayrıca nişasta veya şeker içeren ürünlerin fermantasyonu ile elde edilebilir. Normal koşullar altında, etanol, karakteristik bir koku ve keskin bir tada sahip, renksiz, basitçe hareket edebilen, uçucu bir sıvıdır. Mutlak alkol, pratikte su içermeyen etanol olarak adlandırılır.
Birçok organik madde ve bazı inorganik tuzlar için iyi bir çözücüdür. Mutlak etanolün fiziksel özellikleri,% 95,57 konsantrasyonlu rektifiye alkolün özelliklerinden biraz ayrımlıdır. Özellikleri hemen hemen aynıdır, ancak sayısal değerler yüzde 0.1-0.01 arasında ayrımlılık göstermektedir. Üretim işlemi sırasında alkol, safsızlıklardan arındırılır ve daha sonra arıtmaya tabi tutulur – bu, buharlaşmaya ve müteakip yoğunlaşmaya dayalı olarak sıvı karışımları ayırma yöntemidir.
Ortaya çıkan ürüne rektifiye alkol denir ve 78.15 derecelik bir kaynama noktasına sahiptir. Bileşimi yüzde 96 alkol ve yüzde 4 sudur. Ancak başka bir alkol daha var – en yüksek, neredeyse yüzde 100 konsantrasyona sahip etanol. 78,39 derece kaynama noktasına sahip olup, rektifiye malzemeden basınç altında buharlaştırılarak üretilir ve kaynama noktasını sadece 0,24 derece arttırır.