Ayva Reçeli Tarifi ( marmelat )
Malzemeleri:
3 orta boy ayva, (İlk çıkan ayvalardan daha güzel olur)
1 kilogram toz şeker,
1 yemek kaşığı limon suyu.
Yapılışı:
Ayvaların kabuğunu soyun. İri rende ile rendeleyin. Ayva rendesini çekirdekleri ve 4 su bardağı su ile geniş, kalınca tabanı olan bir tencereye alın. Ocağı kısık ateşte konumuna getirin ve ayva yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arada bir tahta kaşıkla karıştırmayı ihmal etmeyin.
Toz şekeri ilave edin. Arada bir karıştırarak 40 dakika daha pişirin. Limon suyunu ilave edin, 10 dakika sonra ateşten alın. Daha önceden kaynar suyla yıkanmış ve iyice kurulanmış kavanoza sıcak sıcak boşaltın. Hemen kapağmı örtün. Kavanozu baş aşağı çevirerek soğumaya bırakın.
Kuru ve serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Bu ölçü ile yaklaşık 1 litrelik reçel hazırlayabilirsiniz. Bazı kişiler ayva çekirdeklerini tülbentten minik bohçalara koyup bu şekilde tencereye atarlar. Daha güzel kaynaması ve ayva ile kaynaşması için biz bu yöntemi tercih etmedik. Bu marmelatı yerken içinde bulunan çekirdekleri ayıklamayı unutmayın. Kızılcık meyvesinin de çok güzel pelverdesi olur.