Soğan Dolması
-
Ekleyen: Porsiyon.com Şefi
Soğan Dolması Malzemeleri
- 2 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 adet orta boy soğan
- 5 diş sarımsak
- Maydanoz
- Dereotu
- Limon
- Salça
- Aldığı kadar pirinç
Soğan Dolması Yapılışı
Önce 2 adet büyük boy kuru soğanı soyarak, doğramadan yalnızca ortadan ikiye kesik atın. Bir tencereye su ilave edin ve soğanlar yumuşayana kadar haşlayın.
İç harcı için salça, 5 diş sarımsak, maydanoz, dereotu, 2 adet domates, 2 adet orta boy soğan, tuz, karabiber, nane ve pul biberi bir kaba alıp rondodan geçirebilirsiniz ya da tüm malzemeleri ufak şekilde doğrayarak içine aldığı kadar pirinci ekleyerek karıştırabilirsiniz.
Verdiğimiz tarifteki salça, yağ ve baharat ölçülerini kendi damak tadınız doğrultusunda ayarlayabilirsiniz. İç harcın içine bir bütün ya da büyüklüğü doğrultusunda yarım limon sıkın.
Haşladığınız soğanları kat kat şekilde ayırın ve içine iki tatlı kaşığı ölçüsünde harç koyarak sarın. Soğanın üstüne başka bir kat gelmemesine dikkat edin ve özen gösterin.
Tencere içinde düzgün bir şekilde dizerek üstüne metal bir tabak ya da dolma taşı koyabilirsiniz. Bir miktar tuz ekledikten sonra üstlerini geçmeyecek ölçüde su koyun ve kısık ateşte iç harcı yumuşayana dek pişirin, afiyet olsun…Yükleniyor...