Elti Böreği
-
Ekleyen: Hatice AkkayaMalzemeler
1 kilogram dana eti,
3 kaşık tere yağı,
3 adet soğan,
1 çorba kaşığı karabiber,
Tuz,
2 adet yufka,
1 adet yumurta sarısı,
1 çay bardağı sıvı yağ.Yapılışı
Dana eti 6 bardak su eşliğinde düdüklüde haşlanır.
Haşlanan etler, ufak ufak didilir.
Soğanlar piyazlık doğranır ve tere yağın yarısında soğanlar kavrulur.
Didilen etler ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
Et suyundan bir bardak, kavrulan etlere eklenir.
Etler suyunu çekince ocakta alınır.
Yufkalar ortada ikiye kesilir ve aralarına et suyuna eklenen tereyağı sürülür.
Üst üste eklenen yufkaların üstüne kavrulmuş olan etler serilerek yufkalar kalın rulo halinde sarılır.
Yarım ay şekli verilerek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirilir.