Daha Uzun Ömürlü Meyvelerin Sırrı? Sıcak Su Banyosu
McGee’nin taze meyvelerin raf ömrünü uzatmanın sırrı nedir? Marketten eve gelir gelmez onları sıcak su banyosuna batırın . Bu, termoterapi adı verilen bir tekniktir ve testleri , meyvelerin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olabileceğini, böylece daha fazla yiyeceğin çöpe atılmamasına yardımcı olabileceğini kanıtladı. Makalede McGee, meyvelerin raf ömrünü uzatmak için mükemmel su sıcaklığı ve zaman kombinasyonunu bulmak amacıyla gerçekleştirdiği çeşitli testleri ayrıntılarıyla anlatıyor. Sonuçta McGee, çilekleri en uzun süre taze tutacak kazanan kombinasyona ulaştı: onları 30 saniye boyunca 125°F suya batırmak . Sıcak su küf oluşumunu baskılayarak meyvelerin raf ömrünü uzatır. İşte bunu nasıl yapacağınız:
Taze Meyveler Nasıl Daha Uzun Süre Taze Tutulur?
Marketten eve gelir gelmez büyük bir tenceredeki suyu ocakta 125° F ye ısıtın. (Suyun sıcaklığını kontrol etmenin en kolay yolu, tencerenin kenarına anında okunan bir termometre takmaktır.) Su ısındığında, meyveleri dikkatlice suya ekleyin; hepsinin tamamen suya battığından emin olun. Zamanlayıcıyı tam olarak 30 saniyeye ayarlayın, ardından delikli bir kaşık kullanarak bunları sudan çıkarın ve kağıt havluyla kaplı bir tepsiye aktarın. Bu noktada meyveler her zamanki gibi buzdolabında saklanabilir. Tabii ki, meyveler birkaç gün sonra hala bozulacaktır, ancak bozulma hızı yavaşlayacak ve onlardan birkaç gün daha yararlanacaksınız.