Kullanılacak malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 125 gr. yumuşamış margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- 3 ya da 4 tane elma
- 3 – 3.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir avuç çekilmiş ceviz içi
Kolay Rulo Elmalı Kurabiye Yapılışı
Öncelikle iç harcı hazırlayın. Elmaların kabuğunu soyup rendeden geçirin. Tavaya elmaları koyup ocakta biraz karıştırdıktan sonra toz şekerini ilave edin. Kavurmaya başlayın. 5 -10 dakika kavurduktan sonra tavayı ocaktan alın ve üzerine tarçını ve cevizleri koyun ve karıştırın. Hamuru yaparken iç harcı soğusun. Sonra hamura başlayın.
Derin bir kaba önceden oda sıcaklığında ki yumuşamış margarini koyun daha sonra yoğurdu ilave edin bu ikisini elinizle yoğurun. Ardından yumurtayı ve pudra şekerini koyun, karıştırın. Kabartma tozunu unu koyduktan sonra atın. Aldığı kadar unu koyun, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. Hazırladığınız hamur 10 ya da 15 dakika dinlensin.
Dinlendirdiğiniz hamuru bir avuç kadar alın ve hamur bitene kadar bezi yapın. Hamuru oklavayla orta büyüklükte açın, kalınlığı ne ince ne de kalın olsun. Açtığınız hamura iç harcını yayın. Rulo şeklinde sarın. Sonra bıçakla baş parmağı kadar aralık olacak şekilde kesin. Kestiğiniz parçayı tepsiye dilimleri görünür şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra soğusun. Soğuduktan sonra pudra şekerini küçük bir elekle üzerine eleyin. Afiyet olsun.