Önce, temizlenmiş hamsileri yıkayıp süzün. Sivri biberleri incecik halkalar halinde doğrayıp derin bir kaba aktarın. Üzerine, incecik dilimlediğiniz sarmısakları ve ince ince kıydığınız maydanozu ekleyin. Doğranmış file zeytinleri süzün ya da çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız yeşil zeytinleri (siyah zeytin de kullanabilirsinz) de ilave edin. Üzerine ortadan ikiye bölüp yarım halka şeklinde dilimlediğiniz domatesleri de aktarıp tuz, karabiber ve kuru fesleğeni de serpiştirdikten sonra kaşıkla karıştırın.
Şimdi süzdüğünüz hamsilerin 4-5 adedini üst üste koyup taze soğanın sap kısımlarıyla paket yapar gibi bağlayın.
Sızma zeytinyağını geniş bir tencereye aktarıp hazırladığınız hamsi buketlerini tencereye dizin. Üzerine hazırladığınız sebzeli harcı düzgün bir şekilde yayıp kalan boşluklara incecik dilimlediğimiz limonları yerleştirdikten sonra ılık suyu da yencereye aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte en az 25-30 dakika pişirdikten sonra sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.