1,5 kg lahana
3 büyük boy soğan
250 gr yağlı koyun döşü
4 çorba kaşığı sadeyağ
4 çorba kaşığı margarin
2 orta boy domates
½ kahve fincanı salça
2 bardak su
2 tane kırmızı biber
2 tatlı kaşığı tuz
*Bir tencereye ölçülere göre sadeyağ, margarin ve küçük küçük doğranmış yağlı koyun döşü konur. Arada bir karıştırılarak 20-25 dakika pişirilir.
*Etler suyunu çekince, aynı tencereye kabukları ve çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranmış domatesler (yoksa domates salçası) , su veya et suyu, kırmızı biber ve tuz ilave edilerek hafif ateşte 40 dakika pişirilir.
* Lahananın sert tarafları ve koçanı ayıklanır, küçük küçük doğranır ve bu tencereye katılarak kapağı kapatılır ve 1,5 saat pişirilerek servis yapılır.
Afiyet Olsun