Bir çocuğa suyu ve çorbaları ne zaman verebilirim?
Büyükannelerimizin zamanında et suyu, et ürünlerini bebeklerin diyetine sokmaya başladıkları oldukça kullanışlı bir yemek olarak kabul edildi. 6 aydan büyük çocuklara verildi ve bir ay sonra püresi eti koymaya başladılar. Et suyunun bebeklerin beslenme düzenine bu ilk girişi, bu ürünün kolayca sindirildiği ve çocukların vücudunda çok iyi emildiği fikrine dayanıyordu.
Günümüzde, bebeklerin etli yemekleri tanıma yaklaşımı değişmiştir.
Tüm çocuk doktorları önce 8 aylıktan itibaren et püresi patatesleri yemin içine koymalarını ve sadece et suyu pişirmek için iyi bir tolerans ve bağımlılıktan sonra önermektedir.
Bu, çocuk vücudundaki metabolik süreçleri etkileyen önemli miktarda ekstraksiyon bileşiğinin keşfedilmesinden kaynaklanmaktadır. Bu tür bileşikler arasında kreatinin, taurin, glukoz, kolesterol, laktik asit, üre, taurin ve yüksek kimyasal ve biyolojik aktiviteye sahip diğer bazı maddeler bulunur. Pişirme sırasında etten suya geçerler ve et suyunun tadına ve birçok özelliğine neden olurlar.
Et suyu
- Bu ürün proteinler, yağlar, vitaminler ve ette bulunan birçok faydalı bileşik içerir.
- Ekstraktların varlığı nedeniyle, bu yemeğin iştahı artacaktır.
- Et suyu kullanımı, mide ve pankreas suyunun salgılanmasını arttırır, bu sayede yiyecekler daha hızlı sindirilir.
- Et suyu kaynaklı purinler ve diğer azotlu bileşikler, DNA ve hücrelerde diğer yapılar oluşturmak için önemlidir.
- Et suyundan faydalı maddeler sinir sisteminin gelişiminde rol oynar.
hasar
- Bazı çocuklar et suyuna alerjisi var.
- Pürinlerin büyük miktarlarda tüketilmesi sinir sisteminin uyarılmasını sağlar.
- Et suyu olan bir çocuğun vücuduna giren pürinlerin bölünmesinin bir sonucu olarak, kristallerinin böbreklerde ve eklemlerde birikmesine yol açan fazla miktarda ürik asit oluşabilir.
- Büyük miktarda ürik asit, alerjik reaksiyonu artıran hücre zarlarının geçirgenliğini ihlal eder.
- Et suyunun hazırlandığı et hormonlar, antibiyotiklerle işlenebilir ve diğer tehlikeli maddeler içerebilir. Pişirdiklerinde hepsi et suyuna düşer.
Ne zaman yem koymak
Et püresi ile tanışma, çocuk menüsüne et püresi dahil edildikten sonra yapılması tavsiye edilir. Bebeğin ete alışması ve normal olarak tolere etmesi durumunda bebeğe çorba sunabilirsiniz. Yaklaşık olarak 9-10 ay içinde ortaya çıkar.yani, et beslenmeye başlamasından bir ay sonra. Yeni bir ürünün piyasaya sürülmesi aşamalı olarak gerçekleştirilmekte ve sebze yemeklerine küçük miktarlarda eklenmektedir.
Bir bebeğe Komarovsky'nin tavsiyelerine göre ek gıda verilirse, çorbanın bir parçası olarak et suyuna aşinalık, bebeğin gelişimine, dişlerin varlığına, bireysel yemek tercihlerine ve diğer faktörlere bağlı olarak 9-15 ay arasında gerçekleşir. Bu ürün kırıntı çoktan süt ürünleri, tahıl gevrekleri ve sebzeleri denediğinde enjekte edilir. Bir sonraki adım Komarovsky, et suyunun eklenmesiyle sebze püresi hazırlanmasını ve ardından etin içine girmesini önerir.
Çocuğun böbreklerle veya karaciğerle ilgili sorunların yanı sıra, alerji eğilimi olması durumunda da, bir yıl veya daha sonra da et çorbası verilmesi önerilir.
Erken girmek neden imkansız
Ekstraksiyon maddelerinin% 50'sinden fazlası et suyuna geçer, bu nedenle bebek mamasını haşlanmış etli et ürünleri ile beslemeye başlamak tavsiye edilir. Bu ürün, mide suyunun etkisi altında yavaşça sindirildiği kırıntı midesinde birkaç saat sürer. Bundan dolayı, ette kalan ekstraksiyon bileşikleri kan dolaşımına kademeli olarak girer ve kısmen dışkı ile atılır. Metabolik süreçlere katılır ve böbrekler üzerinde olumsuz bir etkisi olmadan ayrılırlar.
Etin aksine, et suyu midede oyalanamaz. Neredeyse hemen aktif olarak emilmeye başladığı bağırsağa girer. Sonuç olarak, et suyundan gelen tüm maddeler hızla kan dolaşımına girer. Bertarafı için Karaciğer artan stresle işlev görür. Aynı zamanda, kandaki ürik asit konsantrasyonu büyük ölçüde artar, artmış uyarılabilirlik, eklem ağrısı ve diğer nörotritik diyatez semptomlarına neden olur.
Bu nedenle, sindirim sisteminin henüz tamamen olgun olmadığı 7-8 aya kadar olan çocuklar, mide ve bağırsakların duvarları daha geçirgendir ve karaciğer yeterince etken değildir, et suyu zararlıdır. Et suyuna sebze püresi eklenmesi ve tahıl çorbalarına eklenmesiyle et suyunun getirilmesinin başlaması, ekstraktif maddelerin emilimini yavaşlatır ve yeni ürüne alışır.
Bir yem koymak nasıl
Bir çocuk için ilk kez sebze püresi veya sebze çorbası pişirirken, sadece birkaç çorba kaşığı et suyu ekleyin. Kırıntı, yemeğe normal şekilde tepki verdiyse, ilave et suyu hacmini kademeli olarak 30 ml'ye arttırın. Yıl boyunca çocuğun günde en fazla 50 ml et suyu vermesi tavsiye edilir.
Bir yaşından büyük çocuklar sadece haşlanmış et sunmaya başlamaz, aynı zamanda buharda pişirilir, fırında ve başka şekillerde, daha fazla ekstraktif madde akmaya başlar. Çünkü et suyunun kısıtlanması artık konuyla ilgili değil.
1-2 yaşlarında, bir çocuk günde 200-250 ml'lik bir kısımda et suyu ile çorba yiyebilir.
Bir çocuk için suyu pişirmek nasıl
- Her 30-50 gram et için et suyu için 200 ml su kullanın.
- Çocuklar için et suyu pişirmek gerekirse yağsız et alın, damarları ondan çıkarın ve iyice durulayın.
- Böylece daha az ekstraksiyon maddesi et suyu içine aktarılır, doğranmış eti soğuk suyla doldurun. Sıvı kaynadığında, eti 5-10 dakika kaynatın, ardından elde edilen suyu dökün.
- Eti yeni bir miktar su ile dökün, bitene kadar pişirin.
- Çocuk henüz bir yaşını doldurmamışsa (et suyu miktarı sınırlıdır), etleri ayrı olarak pişirin ve sonra et suyunu sebze tabağına doğru miktarda ekleyin.
- Yıl boyunca çocuklar hemen çorbaya et suyunda pişirebilir.
Bir çocuk için köfte çorbası tarifi, sonraki videoda görebilirsiniz.