We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Casselle, Akdeniz sebzesi: pişirmede kullanılır ve bu yenilebilir yabani otun nasıl tanınacağı. Tarifler ve toplama dönemi.
Casselle(Bunias erucago) gibi görünmektedirsebzelerneredeyse unutuyorsunuz, öyle ki, kelimeyi arama motorlarına yazarakCasselleçok az tematik sonuç var. HenüzCasselleİtalya'da kendiliğinden büyürler ve mutfakta mükemmel tatmin sağlayabilirler.
Cinsin adıBuniasYunancadan geliyor veTepe, tesadüf değildirCasselleÇoğunlukla tepelik alanlarda büyürler ve Roma eyaletlerinde belli bir şöhrete sahiptirler. Busebzelerolarak da bilinirCascelloreve çeşitli tariflerin kahramanıdır.
Casselle veya cascellore, bu yenilebilir kendiliğinden bitkiyi nasıl tanırsınız?
OradaBunias erucagorozet şeklinde tek yıllık veya iki yıllık bir bitkidir. Aslında, rozet şeklinde pek çok yenilebilir yabani ot vardır, ancak tabanda bir bıçakla kesilen cassella, aşağıya doğru kıvrılıp bir tür top oluşturan yapraklara sahiptir.
Cascelloreyaprakların verdiği bir rozetten oluşur, sapları sarı çiçeklerle biten rozetten ayrılır. Çiçekler dört yapraktan oluşur ve turpgiller ailesine özgüdür.
Casselle, mutfakta sebzeler
Of theBrunias erucagotüm parçalar yenilebilir. İlkbahar sonu ile yaz arasında beliren çiçek sapı oluşmadan önce bitki zemin seviyesinde kesilir. Bunun seni kandırmasına izin vermesebzelertüm yıl boyunca mevcuttur: yaz sonunda veya sonbahar ile kış arasında filizlenen bitkiler tüm yıl boyunca hasat edilebilir.
En genç yapraklarBunias erucagoÇiğ olarak yenebilir, karışık salataları zenginleştirmede veya roka olarak et yemeklerine eşlik edebilir.
Casselleaynı zamanda çiğ veya pişmiş olarak yenebilecek mükemmel kökler sunarlar, görünüşü tamamen farklı olsa bile turp gibi tadı vardır.
Cascellore, tarifler
Belirtildiği gibi genç yapraklar tüm salata tariflerinde sebze veya tahıllarla birlikte kullanılabilir. Çok lezzetli yemek tarifi doğranmış cascellore, mısır, tatlı çeri domates, Parmesan gevreği, bezelye ve mantar ile yazılmamış salata. Yaprakları ve kökleri kullanmak için Casselle çorbasının tarifini öneriyoruz.
4 kişilik malzemeler:
- - Bütün kaselli bitkiler (kökler ve yapraklar)
- - Soğan
- - Sızma zeytinyağı
- - Pişirme kremi
- - Çorba makarna
- - Gerektiği kadar tuz ve karabiber
Dikkatlice yıkayınCasselleve çiğ olarak bir kenara koymak için en yumuşak yaprakları kabaca doğrayın.
Bir tencerede kalanınıCasselle Zaten kaynar suda sadece pişirildikten sonra tuzlanmalıdır. Pişirsebzelersadece birkaç dakikalığına; Daha fazla bitki topladıysanız pişirmeyi uzatıntarihlive bu nedenle zor.
Pişirme suyunun geri kazanıldığından emin olarak sebzeleri boşaltın. Çorba için pişirme suyunu kullanın.
Tencereyi tekrar ocağın üzerine koyun ve bu sefer hazırlanacak çorba miktarı ile orantılı olarak bir çiseleyen yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin, ardından hala sıcak olan pişirme suyunu dökün.
İnce çarklar halinde kesilmiş kasselin köklerini ekleyin. Makarnayı bırakın ve pişirin; pişirilmeden bir dakika önce çiğ olarak kenara alınmış yaprakları ekleyin.
Pişirme kremini ekleyin ve ısıyı kapatın: Kutulu tarifiniz bitti, sadece tadını çıkarmalısınız!
Etli kıvamda çorbalar tercih ediyorsanız, kutuların köklerini ekledikten sonra (ancak makarnayı indirmeden önce) sebzeleri ve et suyunu mikserde geçirin ve ardından tarifi bitirmek için her şeyi tekrar ısıya aktarın.