Kadayıflı Sütlü İrmik Tatlısı için Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 bardaktan 1 parmak eksik irmik 150 gram
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı haşhaş (tercih)
- 1 bardak şeker 170 gram
Kadayıf için;
- 70 gram kadayıf
- 1,5 tatlı kaşığı tereyağı (kısık ateşte iyice erisin)
- 1,5 yemek kaşığı şeker 15 gr
Kadayıflı Sütlü İrmik Tatlısı Yapılışı
Bir tencere içine tereyağını alın. Eriyen yağın üzerine irmiği ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 15 dakika süre ile irmiği kavurun. Kavrulan irmiğin üzerine toz şekeri ilave edin. Şekeri de irmik ile karıştırın.
Karışan taneli malzemelerin üzerine sütü ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 3 dakika süre ile kaynatın. En son haşhaşı ekleyip karıştırın. Vanilyayı da ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatın.
Kase ya da cupları biraz nemlendirin. Fazla suyunu dökün. Tatlıları kaselere paylaştırın.
Kadayıf kısmı için kadayıfları tel tel ayırın. Elinizle küçük küçük parçalara ayırın. Kadayıf için gerekli olan tereyağını bir tava içinde eritin. Eriyen yağın içine şekeri ekleyip karıştırın. Hemen sonrasında kadayıfları ekleyin.
Sürekli karıştırarak kadayıfları kavurun. Kadayıflar nar gibi kızarana kadar kavurun. Kavurduğunuz kadayıfları hemen soğuması için bir tepsi içine alın. Tamamen soğutun.
Tamamen soğuyan kadayıfları yine eliniz ile küçültün. Soğuyan tatlıların üzerine kadayıfları dökün. Servisini hemen yapabilirsiniz.