VİŞNE REÇELİ TARİFİ
Evde vişne reçeli nasıl yapılır? Ev yapımı vişne reçeli tarifi nasıldır? Mayhoş tadı ile kahvaltı sofralarının süsü olan bu enfes reçel nasıl yapılır? Vişne reçeli nasıl yapılıyor diyenlere kolay vişne reçeli tarifi resimli olarak...
Vişne Reçeli Malzemeleri
Bir kg vişne (ayıklanmış ve çekirdekleri çıkmış)
Bir kg toz şeker (beş su bardağı)
İki su bardağı su
Dört - beş parça limon tuzu veya bir limonun suyu
Evde Vişne Reçeli Yapımı Tarifi
- Bir kg toz şekere iki bardak su konularak biraz kaynatılır.
- Yıkanmış, sapları ayıklanmış ve çekirdek çıkarma aleti veya bir kürdanla çekirdekleri çıkarılmış vişne taneleri ilave edilir.
- Orta ateşte pişirilirken tanelere zarar vermemek için reçel çok fazla karıştırılmaz. Kaynama sırasında tencerede biriken köpükler kevgir yardımıyla atılır.
- Vişne reçeli ne kadar kaynatılmalı? Vişneler büzüşmeye başlayıp balı kıvamını alınca limon tuzu veya limon suyu eklenir.
- Bir - iki taşım daha kaynatılarak ateşten alınır.
- Biraz ılınınca Vişne Reçeli temiz ve kuru cam kavanozlara konulur. Kapakları sıkıca kapatılarak serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilir.
Vişne Reçeli Püf Noktası: Diğer bir usulde, su konulmadan bir gece önceden vişneler şekere yatırılıp sulanmaları sağlanarak ertesi gün pişirilir.
Vişne reçeli çekirdekli olur mu? Çekirdekli vişne reçeli nasıl yapılır? Gereken alet bulunmaz veya uğraşılmak istenmezse vişne reçeli çekirdekli de yapılabilir. Hatta kimileri çekirdeklisinin lezzetinin daha iyi olduğunu söyler. Bu tarz vişne reçeli yapılışı yukarıdaki usülden çok da farklı değildir. Lakin, bu durumda vişne reçeli sunulan kişiyi durum hakkında uyarmakta fayda bulunmaktadır. Diğer bir husus ta çekirdek yuvaları açılmamış meyvelerin sulanması daha az olacağından su miktarı yarım bardak daha arttırılabilir.
Vişne reçelini renginin daha parlak olması için Ölçüsünden biraz daha kısa süre kaynatıp ısıya dayanıklı bir cam kapta güneşe maruz bırakmak suretiyle koyuşmasını temin etmektir. Bilahare kavanozlara aktarılır.
Vişne reçeli şeker oranı? Biz meyve tadıının öne çıkması için bire bir ölçüsünü tercih etsek de mayhoş tadının baskınlığını azaltmak üzere ve belki çocukların daha çok sevebilmesi için daha yüksek şeker oranlarını kullananlar var.