Reçel tarihi nedir, Reçel nasıl yapılır faydaları nelerdir, Reçel hakkında kısa bilgi.
Türlü yemişleri suda kaynatıp, İçine şeker de katarak yapılan tatlı yiyeceğe reçel denir. Her yaşta insan İçin kuvvetli bir besindir.
Reçel yapılacak yemiş, ayıklanıp temizlendikten sonra, büyük bir kabın içine konarak.
Üstüne ölçüye göre şeker konur, pıhtılaşmaması için de limon sıkılır. Kaba, ölçüye göre su doldurularak ateşte kaynatılır. Bu kaynatma sırasında bazı reçellerin üzerinde biriken köpükler bir kaşıkla alınır.
Çok defa, şekerlenmemesi için, piştikten sonra da reçele limon sıkılır. Ayrıca, susuz yapılan reçeller olduğu gibi, suda önceden tutulmak, ya da haşlanmak suretiyle de yapılan reçeller de vardır.
Reçel, insanların çok eski çağlardan beri yapageldiği bir tatlı olduğu için, milletlere göre de türleri değişiktir.
Türkiye’de yapılan reçellerin başında kayısı, vişne, ayva, çilek, şeftali, erik, kavun, ahududu, dut, incir gibi yemişlerden yapılanlar gelir. Bunun dışında bazı bölgelerde, geri kalan daha başka yemişlerden, hatta salatalıkla kabaktan bile reçel yapılır.