Pazar günü yaptığım badem ezmesi çok güzel olmuştu. Yarısı ayni gün bitti. Kalanını saklamıştım. Bazen sonra yenir diye dolapta unuttuğum da olur. Bu nefis badem ezmesi ayni akıbete uğramasın diye dün yaptığım muffine lezzet katkısı olarak değerlendirdim. Ağzının tadını bilenlere hitap edecek güzel bir kek oldu. Alternatif arayanlar yada badem ezmesi bulamayanlara karamelli muffin veya dolu dolu aroması olan mükemmel lezzetli kahveli zencefilli muffinleri önerebilirim.
Malzemeler
- 100 g badem ezmesi
- 1 yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- 200 ml süt
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
Nasıl Yapılır?
- Fırınınızı 170 derecede ısıtın. 12 gözlü muffin kabına kağıt kalıpları yerleştirin.
- Badem ezmesini küçük parçalara bölün.
- Bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sütü karıştırın.
- İkinci bir karıştırma kabında unu seker, vanilyalı seker, kakao ve kabartma tozu ile birlikte karıştırın.
- Sıvı karışımı unlu karışımın üzerine dökün. Çırpmadan yavaşça bir yemek kaşığı yardımıyla alt üst edin.
- Bütün malzeme ıslanınca badem ezmesini ekleyip son bir kere karıştırın ve karışımı kalıbın gözlerine paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirip fırını kapatın. Beş dakika fırında bırakıp çıkarın. Beş dakika daha muffinleri kendi kalıbında dinlendirip servis edin.