6 minik mor lahana
2 dal tale soğan
100 gr ceviz içi
5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
Birkaç nane yaprağı
Tuz
Kırmızı lahananın dış yapraklarını arınıp ortadan ikiye kesin ve incecik doğrayın. Üzerine tuz serpip lahanaları elinizle ovarak yumuşatın.
Akan suyun altında tuzunu giderinceye kadar yıkayıp elinizle sıkarak süzün. Taze soğanları arınıp doğrayın.
Sızma zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Lahanayı salata tabağına alıp taze soğanı ilave edin.
Harmanlayıp üzerine cevizleri serpiştirin. Sosu dolaştırıp nane yaprakları.Mor lahana salatasını sade veya hamsi buğulama ile beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mor Lahana Salatasının Püf Noktaları Nelerdir?
Tanıma başlamadan evvel lahanayı kesinlikle tuz ile ovuşturun. Bu harekât lahananın yumuşamasını sağlayacaktır.
Salataya aroma katmak için, sarımsak ilave edebilirsiniz.
Aromatik bir tat elde etmek için elma sirkesi kullanın.
Salatanın zeytinyağı ve limonunu servis esnasında ilave edin. Aksi takdirde bekledikçe tadı ekşiyecektir.
Salatayı servis ederken, defne yaprakları da kullanabilirsiniz.