Kolay Beşamel Sos Tarifi
İsmini Fransız Kralı XIV. Louis’in sarayında baş mabeyinci sıfatıyla görev alan Marquis Béchamel’e borçlu olan enfes beşamel sos Tarifi.
Kolay Beşamel Sos Tarifi
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- ½ adet kuru soğan küçük boy
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı tane karabiber taze çekilmiş renkli
Talimatlar
- Soğuk sütü sos tavasına alıp, kuru soğan ilavesiyle kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Süt ısındığında soğanı alıp ılınması için bir kenarda bekletin.
- Tereyağını ayrı bir tavada kısık ateşte eritin. Yağ eridiğinde unu katıp kavurmaya başlayın.
- Renk alana kadar una ılık sütü azar azar ekleyip bir çırpma teliyle hızlıca karıştırın
- Sütün tamamını katıp karıştırma işlemini topaklanmaması için sürdürdüğünüz sosu, tuz ve taze çekilmiş renkli tane karabiberle tatlandırın.
- Koyulaşana kadar pişirdikten sonra sosu ocaktan alın