Kırmızı Mercimek Köftesi
300 gramam kırmızı mercimek
3 tane yeşil / pul biber
2 tane kuru soğan
yarım su bardağı bezelye
2 yumurta
4 tane sarımsak
Bir demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı dolusu kimyon
1 çay kaşığı dolusu kuru nane
2çay bardağına fazla yakın galeta unu
Zeytinyağı
Kırmızı Mercimek Köftesi Hazırlanışı
Kırmızı mercimekleri güzel bir biçimde yıkama aşamasından sonra, üstlerini geçecek değin su koyarak, haşlıyoruz.
Yumuşadıklarında, süzgece yerleştirip güzel bir biçimde süzdürün.
Kızartmak için kızartma tavasına azıcık zeytinyağı koymak lazım.
Isınınca içerisine doğramış olduğunuz sarımsak ve kabuğu soyulmuş olan soğanı eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.
Az bir şey soteledikten daha sonra biberleri ve bezelyeleri eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur. Biberler pişme işlemini bitirmiş olana değin soteleyelim.
Haşlanan ve süzülen mercimekleri ve soğanlı biberleri fazla çok büyük kaba koymak lazım.
İçerisine baharat malzemeleri ve 2 yumurtaları eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.
Avucunuzun içerisinde biçimlendirecek kıvama gelene değin galeta unu eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur. Köfte biçimi verin. Az bir şey yağ ilave ettiğiniz tavada önlü arkalı kızartarak servis yapabilirsiniz.