Köz patlıcanlı yumurta
Köz patlıcanlı yumurtayı ,Diyarbakır gezimde arkadaşımın ellerinden yemiştim,tadına doyamamıştım. İstanbul'a döndükten sonra da,sık ...
http://www.vanilins.com/2014/03/koz-patlcanl-yumurta.html
Köz patlıcanlı yumurtayı ,Diyarbakır gezimde arkadaşımın ellerinden yemiştim,tadına doyamamıştım.
İstanbul'a döndükten sonra da,sık sık yaptım bu nefis lezzeti..
Hafta sonu kahvaltınız da bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,karabiber,pul biber
2 diş sarımsak
Yapılışı
Patlıcanları ocakta közleyelim,suyun altından geçirip kabuklarını hemen soyalım,minik minik kıyalım.
Sarımsakları içine rendeleyelim.
Tavaya sıvı yağı alıp,çırpılmış yumurtaları ve baharatları ilave edelim.
Yumurtalar pişme belirtisi gösterdiğinde,patlıcan ve sarımsak karışımını ilave edelim.
Karıştırarak pişirip servis yapalım.
(Patlıcanlar önceden közlenmişse,mutlaka başka bir tavada çok az yağ ve sarımsak ilavesiyle ısıtın)
Afiyet olsun.