Deniz börülcelerini iyice yıkayın. Kaynayan suya atarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Kevgir yardımıyla sudan çıkartıp içi buzlu su dolu geniş bir kaseye alın. - Uç kısmından tutup çekerek kılçığından ayırın ve bir tabağa alın. - Sarımsağı rendeleyin. Sirke ve zeytinyağını ekleyip karıştırın ve deniz börülcesinin üzerine gezdirin.
Not: Deniz börülcesinin kendi tuzlu olduğundan eklemeye gerek yoktur.
1 demet deniz börülcesi
1 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsk
1 çay kaşığı tuz
Börülceleri derin bir kabın içerisinde zedelemeden ve kırmadan bol suyla yıkayın ve derin bir tencereye yerleştirip bol suda haşlayın. Bu esnada sarımsakları tuzla karıştırarak cılk olana kadar dövüp limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın. Haşlanmış börülcelerin kök kısmından bir elinizle tutup diğer elinizle kök kısmında uca doğru sıyırarak çekin. Böylelikle yenen yeşil kısmı kılçığından kolayca ayrılacaktır. Servis tabağına koyup hazırladığınız sarımsaklı sosu üzerine döküp güzelce karıştırın.
400 gram deniz börülcesi
2 közlenmiş kırmızıbiber
1 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Framboğaz sos
Deniz börülcesini bol suda haşlayıp, süzün. Üzerine limon suyu, nar ekşisi ve doğranmış kırmızıbiberi de ekleyin. Hepsini bir kabın içinde karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine sosu gezdirip servis yapın.