Patates Yuvasında Zeytinyağlı Bezelye
4-5 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme ısı ve süresi: 25 Dakika ocakta (kısık ateşte)
Malzemeler
Yapılışı
4 adet patatesin kabuklarını soyup, soymuş olduğunuz bu patatesleri uzunlamasına olacak şekilde ortadan ikiye kesin. İkiye kestiğiniz bu patateslerin ortalarını bir kaşık yada bıçak yardımıyla çukurlaştıracak şekilde keserek, içerisinde 2/3'üne kadar su olan oval bir kaba koyun. Bu işlemi diğer 3 adet patates için de uygulayın. Sudan çıkardığınız patatesleri bir tencerenin kenarlarına çukur kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
1 adet kabuğu önceden soyulmuş soğanı enlemesine dörde keserek tencerenin orta kısmına koyun. 2-3 bardak kadar bezelyeyi patateslerin üzerine yaydırarak dökün. Önceden sıktığınız 1 adet limonun suyunu yemeğin üzerine gezdirerek dökün. Aynı şekilde önceden sıktığınız 1 adet portakalın suyunu da yemeğin üzerine gezdirerek dökün.
Yemeğin üzerine 1 çorba kaşığı tuz ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine patateslerin seviyesine gelinceye kadar yani yaklaşık 1,5 bardak su koyun.
Bir pişirme kağıdından yaklaşık 30 santimetrelik bir parça kesin. Kestiğiniz parçayı dörde katlayın.
Katladığınız köşeyi tutup, sabit kalmasını sağlayarak iki kez ikiye katlayarak sivriltin. Daha önceden sabit tuttuğunuz köşeyi yani ucunu kesin. Kalan kısmını tencerenin ortasını merkez alarak ölçüp bir kez daha kesin ve kağıdı açın. Elde ettiğiniz ortası boş halkayı yemeğin üzerine örtün. Tencerenin kapağını kapayın ve ocağa alın. Kısık ateşte 25 dakika pişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda altını kapayıp tezgaha
alın. Bir süre soğumasını bekleyin. Ilıyan yemeğin üzerindeki kağıdı kaldırın. Servise hazır hale getirin.
Ellerinize sağlık...