Mantarlı Pide
1. Öncelikle hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında yaş mayayı, toz şeker ve ılık sütle bir karıştırma kasesinde karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar aktive olması için bekletin.
2. Aktif hale gelen maya karışımına eritilmiş tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip iyice karıştırın.
3. Elenmiş un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra maya karışımına azar azar ekleyip yoğurun.
4. Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak yoğurmaya devam edin.
5. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle kapattıktan sonra oda sıcaklığında, 30 dakika kadar bekletin.
6. Mantarları, ince ince doğrayın. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın.
7. Mayalanan pide hamurunu dört eşit parçaya böldükten sonra her bir hamur bezesini unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
8. Açtığınız hamur parçalarının orta kısmına dört eşit parçaya böldüğünüz mantarlı iç harcı yayın.
9.İki tarafta kalan hamur parçalarının kenar kısımlarını üzerlerine kapatarak kalınlaştırın.
10. İçi mantarlı ve kaşar peynirli harçla dolu olan açık pideleri üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
11. Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra bir fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.