Barbunya Musakka
Malzeme
- Yarım kg haşlanmış barbunya
- 250 g kıyma
- 3 yemek
kaşığı Sana Kase
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek
kaşığı salça
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı kaşar rendesi
- 4 adet milföy
hamuru
- 1 adet yumurta
sarısı
Hazırlanışı
Barbunyaları bir gece önceden su ile ıslatıp, haşlayınız.
Kuru soğan soğan
ı piyazlık doğrayınız.
Sivri biber
lerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Havucun kabuklarını kaz
ıyıp, küçük küçük doğrayınız.
Yayva
n bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Kavrulan kıymanın içine piyazlık doğradığınız kuru soğan
ları ekleyip, soğan
lar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar renk alınca salça
yı ilave edip, kokusu gidinceye kadar pişiriniz.
Daha sonra içine doğranmış havuç
ve sivri biber
leri ekleyip, sote etmeye devam ediniz.
En son olarak içine sirkeyi, şekeri, haşlanmış barbunya
yı, kekiği, kırmızı pul biber
i, et suyunu, tuz ve karabiber
i ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynattıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına alınız.
Fasulyelerin üzerine önce rendelenmiş kaşarı serpiniz.
Milföy hamurlarını şerit şerit kesip, birbirine çapraz gelecek şekilde peynir
lerin üzerine dizip, hamurların üzerine bir fırça yardımı ile yumurta
sarısı sürünüz.
Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında, hamurlar kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.