Lahana Sarması Tarifi Tüm Püf Noktalarıyla
Lahana Sarması Tarifi için Malzemeler
- 1 adet sarmalık lahana
- 1,5 bardak pirinç
- 1/2 bardak bulgur
- 1 tane kuru soğan
- 1çorba kaşık salça
- 250 gr. orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşık tuz
- 1 tatlı kaşık toz biber
- 1 tatlı kaşık yenibahar
- 1 çay kaşık karabiber
Lahana Sarması Yapımı
Lahananın orta ve baş kısmını oyarak çıkartın. Arkasından tencereye lahanayı güzelce oturtarak üzerine kaynamış sıcak su dökünüz. Haşlanan lahananın fazla suyunu süzünüz ve lahana yapraklarını tek tek ayırınız.
Lahanalarınızı bıçak yardımı ile kolay sarılacak şekilde kesin. Bunun için kalın damarlı kısımları ayırmanızı daha kolay ve yumuşak sarılmasını sağlayacaktır.
Öte yandan lahana sarması için gereken iç harcı hazırlama işlemine geçiniz. Derin bir kaba pirinç, bulgur, soğan, salça, kıyma sıvıyağ, karabiber, toz biber, yenibahar ve tuz ekledikten sonra güzelce karıştırarak güzel bir şekilde karıştırınız.
Ardından hazırlamış olduğunuz iç harcı kullanarak sarma işleminize başlayabilirsiniz. Tüm lahana Yapraklarınızın sarma işlemi tamamlandıktan sonra tencereye kalın lakhana yapraklarını tencerenin en dibine diziniz. Üzerine sarmış olduğunuz lahana sarmalarını tencereye yerleştiriniz.
Sos olarak yarım yemek kaşığı salçayı kaynamış su ile açarak tencereye dizmiş olduğunuz lahana sarmalarının üzerine dökerek kısık ateşte 45 dakika pişirmeye bırakınız.
Şimdiden afiyet olsun.