Beslenme tavsiyelerini takip etmek kolay olsaydı, tip 2 diyabetli ve obezitesi olan çocukların sayısı artmaz, azalırdı. Ancak pek çok pediatrist ve beslenme uzmanının bildiği gibi, aşermeler, seçici yiyiciler ve yoğun programlar ciddi zorluklar doğurur. Dil engelleri, erişilebilir gıda seçeneklerinin olmaması veya gıda güvensizlikleri birbirine karışır ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek daha da zorlaşır.
Martha Eliot Sağlık Merkezi’nde Boston Çocukları için klinik beslenme uzmanı olan Carolina Ruiz-Valenzuela, “Düşük gelirli birçok mahallede fast food her yerdedir, ancak taze ürün bulmak zor” diyor. Mevcut olduklarında bile, sağlıklı gıda seçeneklerinin maliyeti birçok ailenin bütçesini fazlasıyla aşıyor.
Çocuk Hastanesi Birinci Basamak Bakım Merkezi’nde bir çocuk doktoru ve Toplum Temel Bakım bölümünün tıbbi direktörü Dr. Fay Holder-Niles, “Değiştiremeyecekleri durumlar için ebeveynleri suçlamak istemiyoruz” diyor. “Ailelerle bulundukları yerde buluşmalıyız – o zaman sağlıklı yiyecekleri ve egzersizi hayatlarına dahil etmelerine yardımcı olabiliriz.”
Burada Dr. Holder-Niles ve Ruiz, çeşitli aileler için beslenme önerilerini pratik hale getirmek için ipuçları sunuyor.
Bağlantı Kur
Ebeveynler, onu veren kişiden yabancılaşmış hissederlerse, beslenme tavsiyesi başarısız olabilir. Şili’de büyüyen Ruiz, İspanyolca konuşan birçok ailenin, sanki bir tercüman aracılığıyla iletişim kurmak zorundaymış gibi ona daha kolay açıldıklarını fark ediyor.
“Aileler, kültürlerini anladıklarını düşündükleri bir sağlayıcıyla konuşurken daha rahat hissediyorlar” diyor. “Latin kültüründe bile birçok farklı yemek pişirme geleneği ve tarzı var. Aileler, sağlayıcıları yerel yemek geleneklerine aşina olduğunda bunu takdir ediyor.”
Ailenin günden güne nasıl yaşadığına ilgi göstermek için zaman ayırmak, ailenin yemek yeme alışkanlıklarının yararlı bir resmini verebilir. ,
Carolina Ruiz Valenzuela
Ama ya bir sağlayıcı hastalarıyla dili paylaşmazsa? Ruiz, tavsiye vermeden önce ailenin günlük yaşamı bağlamında beslenme hakkında soru sormayı deneyin.
“Ailenin günlük yaşamına ilgi göstermek için zaman ayırmak, ailenin yeme alışkanlıklarının yararlı bir resmini elde edebilir. Hiçbir şey varsaymayın” diye tavsiyede bulunuyor.
Ruiz, ailenin günlük yaşamındaki yemek bağlamını anlamak için şu tür sorular soruyor:
- Tipik bir sabah, aileniz için kahvaltı neye benziyor?
- O kahvaltıyı sen mi hazırlıyorsun yoksa hazır mı?
- Hangi malzemeleri kullanıyorsunuz?
Ailenin ne yemeyi sevdiğini öğrenin
Dr. Holder-Niles, bir aile en sevdikleri yiyeceklerden birini veya kültürleri için önemli olan bir yemeğin bir versiyonunu yemeye devam ederse, sağlıklı yiyeceklerin daha lezzetli hale gelebileceğini söylüyor.
Anne babalara çocuklarının ne yiyip yiyemeyeceğini söylemeden önce şu tür sorular soruyor:
- Hangi yemeği pişirmeyi seversin?
- Bir aile olarak sizin için en önemli yemek gelenekleri nelerdir?
Konuşma daha sonra doğal olarak ailenin en sevdiği yemeği daha sağlıklı hale getirmenin potansiyel yollarına dönebilir. Örneğin, beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç kullanmayı veya daha fazla sebze eklemeyi önerebilir. “Bunlar, ebeveynlerin aile olarak keyif aldıkları yiyeceklerden vazgeçmeden yapabilecekleri şeyler” diyor.
Sağlıklı beslenmenin önündeki engelleri belirleyin
Yaşadıkları yere bağlı olarak, birçok ailenin uygun fiyatlı, besleyici gıdalara erişimi azdır. Bir bakkalın yakınında yaşasalar bile, o mağaza zengin çeşitlilikte taze ürünler stoklamayabilir.
Örnek olarak Ruiz, Martha Eliot kliniğinin yakınındaki bir bakkalı anlatıyor. “Salata barlarında tavuk kanadı ve çok az sebze var” diyor. “Bu bölgede yaşayan aileler, yemek istediğimiz yiyecekleri bulmakta zorlanıyorlar.”
Gıda güvensizliğinin var olabileceğini anlayın, ancak tartışmak zor
2020’de Amerikan hanelerinin yüzde 10,5’i gıda güvensizliği yaşadı. Ne yazık ki, birçok ebeveyn ailelerini beslemek için mücadele ettiğini söylemekten utanıyor veya utanıyor.
Aile Yemek Bağlantısı
Boston Children’s, Jamaika Ovası’nda bir konut geliştirme alanında yer almaktadır. Aile Yemek Bağlantısı İhtiyaç sahibi ailelere yemek, beslenme eğitimi ve yemek tarifleri veriyor. Hizmet, Boston’daki çocukların yatan hasta ailelerine, konut geliştirme sakinlerine ve yakındaki ailelere açıktır.
Potansiyel gıda güvensizliğini belirlemek için Çocuk Hastanesi Temel Bakım ve Martha Elliott Sağlık Merkezindeki doktorlar her bir aile standardı tarama sorularını soruyor.
Dr. Holder-Niles, “Ebeveynler herkese aynı soruların sorulduğunu bilirlerse, yalnızlık yaşama olasılıkları daha düşüktür” diyor.
Ebeveynler, ailelerinin gıda masraflarını karşılamakta zorlanıyorsa, bir Boston Çocuk sosyal hizmet uzmanı veya bakım koordinatörü, aileleri yerel gıda kilerine veya ihtiyaçlarına en uygun diğer beslenme kaynaklarına bağlamaya yardımcı olabilir.
Beslenme tavsiyelerini pratik hale getirin
Ebeveynlerden çocuklarına günde beş porsiyon meyve veya sebze vermelerini istemek bir şeydir.
Dr. Holder-Niles, “Bunun pratikte ne anlama geldiğini anlamak için ailelerle çalışmak daha yararlı” diyor.
Ebeveynlerle olan etkileşimlerinin çoğu, çocuklarının her gün sağlıklı bir yiyecek karışımı yemelerini sağlamanın somut yollarını içerir. Atıştırmalıkları meyve, peynir veya yoğurtla değiştirmeyi, smoothielere meyve ve sebze eklemeyi ve her zaman yemek tabağınıza sebze eklemeyi önerebilir.
Dr. Holder-Niles, “Bence çok somut ve pratik adımlar, ebeveynlerin onlara verdiğimiz tavsiyeyi nasıl hayata geçirebileceklerini görmelerine yardımcı oluyor” diyor.
Ailelere gerçekten yardım etmek istiyorsak, onların nereden geldiklerini takdir etmeli, geleneklerini benimsemeli ve geleneklerini sağlıklı bir şekilde sürdürmelerine yardımcı olmalıyız.”
Dr. Fay Holder-Niles
En önemlisi, o ve Ruiz, yemeğin aile hayatında oynadığı rolü asla unutmazlar.
Dr. Holder-Niles, “Yemek genellikle sevginin ve kültürel bağların bir ifadesidir” diyor. Ebeveynler, çocuklarını beslemek ve sevgilerini ifade etmek zorunda hissederlerse, birçoğu sevgiyi seçecektir.
“Ailelere gerçekten yardım etmek istiyorsak, geldikleri yeri takdir etmeli, geleneklerini benimsemeli ve geleneklerini sağlıklı bir şekilde sürdürmelerine yardımcı olmalıyız.”
Martha Eliot Sağlık Merkezi’ndeki Çocuk Hastanesinin birinci basamak merkezi olan Boston Çocuk ve Aile Yemek Bağlantısı hakkında daha fazla bilgi edinin.