Marketten alacağınız hazır paketli yufkalarla yumuşacık ve doyurucu gözlemeler yapabilmek için tarifimizi denemelisiniz.. 🙂
Malzemeler:
- 6 adet hazır yufka
İç harcı için:
- 1 çay bardağı yoğurt (sulanmış kısmıyla birlikte alabilirsiniz)
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- isteğe göre peynirli, patatesli yada kıymalı harç
Hazırlanışı:
Yufkalardan 1 tanesi tezgaha serilir. Sıvı harçtan ufak bir kepçe yardımıyla alınarak yufkanın üzerinde gezdirerek dökülür.
Bir fırça yardımıyla yahut daha pratik olan kenarlarından kapatıp açma yöntemiyle tüm yufka sıvı harç ile ıslatılır.
Yufkanın kenarından bir karış içeride kalacak şekilde katlanır, sıvı harçtan bir yemek kaşığı sürülerek dağıtılır.
Hazırlanarak önceden ısıtmış olduğunuz tava yada sacda pişirilir. Afiyet olsun.
Püf nokta: Kalın bir tava kullanmak ve tava ısındıktan sonra ısıyı harlı olmayan bir ateşe ayarlayarak pişirilirse daha çok içini çekecektir. Yufkaları hazırlarken pişirmeye 3. yufkanın yapımı tamamlandıktan sonra başlarsınız yufkaların sıvı harcı emmesine yardımcı olursunuz, yine bu işlem daha iyi pişmesine içindeki yufkaların hamur kalmamasına sebep olacaktır. Vaktiniz varsa yufkaların tamamının yapımını bitirdikten sonra pişirmeye başlamanız tavsiye edilir.