SALÇALI KÖFTE
Malzemeler
- 500 gr koyun kıyma
- 1 yumurta
- 2 soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Yarım demet maydanoz
- 1 kahve fincanı mısırözü yağı
Salçalı sos için
- 15 gr margarin
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı domates suyu
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 domates
- 4 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı haşlanmış mısır
- 3 sivri biber
- 10 brüksel lahanası
Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım...
Brüksel lahanaları temizleyin.Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı kadar sirke ekleyin.Lahanaları bu suda 5 dakika kadar haşlayıp süzün.
Soğanları soyup rendeleyin.Maydanozu temizleyip kıyın.Ekmek içlerini su ile ıslattıktan sonra avucunuzun içinde sıkıp ufalayın.Kıymayı yoğurma kabına alın.Rendelenmiş soğan,kıyılmış maydanoz,ufalanmış ekmek içi,1 yumurta,tuz ve baharatı ekleyip yoğurun.
Kıymalı harçtan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlak yassı köfteler elde edin.Teflon bir tavada mısırözü yağını ısıtıp köfteleri çevirerek kızartın.
Salçalı sos için domatesi soyup küp şeklinde doğrayın.Biberleri temizleyip halka halka doğrayın.Sarımsakları soyup kıyın.Margarini sos tenceresinde ısıtın.Salçalar,domates suyu,küp şeklinde kesilmiş domates,biberler,sıcak su ve kıyılmış sarımsakları ekleyip sos kıvamına gelinceYe kadar pişirin.Ocaktan alıp haşlanmış mısırı ilave edin.
Kızarmış köfteleri ve haşlanmış brüksel lahanalarını yuvarlak fırın tepsisine yayın.Üzerine salçalı sosu döküp folyo ile kapatın.Servis yapmadan önce 5 dakika kadar fırında ısıtıp sıcak servis yapın.
Tatlı hamur işi yapmanın püf noktaları
Tarifleri her ne kadar kolay olsa, kat karıştır ya da yoğur gibi gözükse de tatlı hamur işi pişirmenin birçok püf noktası var. Gelin işin inceliklerine bir göz atalım...