Kilo verme fikri oldukça çekici: Yemeğinizi her gün altı ila sekiz saatlik bir süre ile sınırlayın, bu süre boyunca istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz.
Farelerde yapılan çalışmalar, popüler aralıklı oruç diyetinin bir biçimi olan sözde zaman kısıtlamalı yemeyi destekliyor gibi görünüyordu. Obeziteli insanlar üzerinde yapılan küçük araştırmalar, kilo vermeye yardımcı olabileceğini öne sürdü.
Sonuç olarak, dedi Dr. San Francisco California Üniversitesi’nde diyet araştırmacısı olan Ethan Weiss: “Dar bir pencerede yemek yemenin hiçbir faydası yok.”
New England Journal of Medicine’de Çarşamba günü yayınlanan çalışma, Çin’in Guangzhou kentindeki Southern Medical University’deki araştırmacılar tarafından yönetildi ve obezite hastası 139 kişiyi içeriyordu. Kadınlar günde 1.200 ila 1.500 kalori aldı ve erkekler günde 1.500 ila 1.800 kalori tüketti. Uyumluluğu sağlamak için, katılımcılardan yedikleri her parçanın fotoğrafını çekmeleri ve yemek günlükleri tutmaları istendi.
Her iki grup da kilo verdi – ortalama 14 ila 18 pound – ancak her iki diyet stratejisiyle de kaybedilen kilo miktarlarında önemli bir fark yoktu. Bel çevresi, vücut yağı ve yağsız vücut kütlesi ölçümlerinde de gruplar arasında anlamlı bir fark yoktu.
Bilim adamları ayrıca kan şekeri seviyeleri, insüline duyarlılık, kan lipidleri veya kan basıncı gibi risk faktörlerinde hiçbir farklılık bulamadılar.
“Bu sonuçlar, kalori alımı kısıtlamasının, zaman kısıtlamalı yeme rejiminde görülen faydalı etkilerin çoğunu açıkladığını gösteriyor” diyor Dr. Weis ve meslektaşları sonuçlandırdı.
Yeni çalışma, zaman kısıtlamalı yemeyi test eden ilk çalışma değil, ancak önceki çalışmalar genellikle daha küçüktü, daha kısa süreliydi ve kontrol grupları yoktu. Bu araştırma, insanların gün içinde yalnızca sınırlı bir süre boyunca yemek yiyerek kilo verdikleri sonucuna varma eğilimindeydi.
Dr. Weiss’in kendisi de zaman kısıtlamalı yemeğe gerçek bir inanandı ve yedi yıl boyunca sadece öğlen ile akşam 8 arasında yemek yediğini söyledi.
İçinde Önceki aramao ve meslektaşları 116 yetişkin katılımcıdan bazılarından günde üç öğün, acıkırlarsa atıştırmalıklarla birlikte yemelerini istedi ve diğerlerine öğlen ile akşam 8 arasında istediklerini yemeleri talimatı verildi Katılımcılar az miktarda kilo verdiler – ortalama olarak Zaman kısıtlı yeme grubunda iki kilo ve kontrol grubunda 1,5 kilo olan bir fark, istatistiksel olarak anlamlı değildi.
Bir röportajda, Dr. Weiss, sonuçlara inanmakta güçlük çektiğini hatırladı. İstatistikçilerden, daha fazla çalışmanın sonuçları değiştirmeyeceğini söyleyene kadar verileri dört kez analiz etmelerini istedi.
“Ben bir adanandım” dedi. “Bu kabul edilmesi zor bir şeydi.”
Bu deney sadece 12 hafta sürdü. Şimdi, bir yıllık bir çalışma bile zaman kısıtlamalı yemek yeme konusunda bir fayda bulamadı gibi görünüyor.
Dr. Stanford Önleme Araştırma Merkezi’ndeki beslenme çalışmaları direktörü Christopher Gardner, zaman kısıtlamalı yemek yemenin bu vesileyle işe yaramasına şaşırmayacağını söyledi.
“Neredeyse her diyet türü bazı insanlar için işe yarıyor” dedi. “Ancak bu yeni araştırma tarafından desteklenen eve dönüş, uygun şekilde tasarlanmış ve yürütülen bir çalışmaya – bilimsel araştırmaya – tabi tutulduğunda, kilo kaybı ve sağlık faktörleri için günlük kalori alımını azaltmaktan daha yararlı olmadığıdır.”
Kilo verme uzmanları, zaman kısıtlamalı diyetlerin ortadan kalkma ihtimalinin düşük olduğunu söyledi. Birmingham’daki Alabama Üniversitesi’nde zaman kısıtlamalı beslenme üzerine çalışan araştırmacı Courtney Peterson, stratejinin insanların kilo vermesine yardımcı olup olmadığı konusunda “Henüz net bir cevabımız yok” dedi.
Diyetin, her gün tüketebilecekleri kalori miktarını sınırlayarak insanlara fayda sağlayacağından şüpheleniyor. “Daha büyük çalışmalar yapmamız gerekiyor” diyor Dr. dedi Peterson.
Dr. New York’taki Weill Cornell Medicine’de Kapsamlı Kilo Kontrol Merkezi müdürü Louis J. Aronne, kendi deneyimlerine göre, kalori sayan diyetlerde sorun yaşayan bazı kişilerin, kendilerine sadece sınırlı bir diyet sırasında yemeleri söylendiğinde daha iyi olduklarını söyledi. her gün zaman dilimi.
“Bu yaklaşımın daha iyi olduğu gösterilmese de, kalori sayımından daha kötü görünmüyor” dedi. “Hastalara başarı için daha fazla seçenek sunuyor.”
Zaman kısıtlı yemek yemenin ardındaki hipotez, metabolizmayı arttırdığı düşünülen sirkadiyen genlerin gündüz saatlerinde açık olmasıdır, dedi Dr. Caroline Apovian, Boston’daki Brigham ve Kadın Hastanesi’ndeki Kilo Yönetimi ve Zindelik Merkezi’nin eş direktörü.
Araştırmacılar için soruyu şöyle ekledi: “Gündüz saatlerinde biraz fazla yerseniz, bu kalorileri depolamak yerine yakabilir misiniz?” Dr. Apovian, tüm gün aşırı yemek yiyen bir grup deneği, aynı zamanda aşırı yemek yiyen, zaman kısıtlı bir grup deneği karşılaştıran bir çalışma görmek istediğini söyledi.
“Kanıtımız olmamasına rağmen” hastalara yine de zaman kısıtlamalı yemek önereceğini söyledi.
Dr. Weiss, kendi araştırmasının kendisini ikna ettiğini ve yeni verilerin, zaman kısıtlamalı yemek yemenin hiçbir fayda sağlamadığına dair inancını güçlendirdiğini söyledi.
“Kahvaltıya başladım” dedi. “Ailem çok daha iyi olduğumu söylüyor.”