Hem sağlıklı hem de yapımı kolay olan bu çorba tam da damağınıza layık! Karadeniz’in eşsiz lezzeti, farklı yemeklere ilham veren vitamin dolu gıdası karalahana, dumanı üstünde mis gibi bir çorbaya dönüşüyor bu kez… Her kaşığında lezzeti bol olan karalahana çorbası tarifimiz içinizi ısıtmak için Tarifini Sevdim’de...
1. Öncelikle karalahanaları iyice yıkayıp durulayın.
2. Sonrasında mısır unlu karışımı azar azar çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin.
3. Çorba kaynamaya başladığında bir kasenin içerisine mısır unu ve ılık su ekleyip karıştırın.
4. Üzerlerine tavuk suyunu ilave edin ve orta dereceli ateşte kaynamaya bırakın.
5. Devamında pilavlık bulgur, haşlanmış mısır ve haşlanmış fasulyeyi ekleyerek karıştırın.
6. 1-2 dakika daha kavurun.
7. Ardından incecik doğranmış, haşlanmış ve süzülmüş karalahanaları ilave edin.
8. Daha sonra biber salçasını, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
9. 3-4 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
10. Soğan ve sarımsakları kavurduktan sonra havuç ve patatesi ekleyin.
11. Yemeklik doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip kavurun.
12. Bir tencerenin içerisine tereyağı ve zeytinyağı ekleyin.
13. Karalahanaları haşladıktan sonra süzüp kenara alın.
14. Devamında incecik kesilmiş karalahanaları ilave edip 2-3 dakika haşlayın.
15. Sonrasında tencerede kaynayan suyun içerisine tuz ilave edin.
16. Ardından karalahana yapraklarını rulo yapıp incecik kesin.
17. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
18. Üzerini haşlanmış mısır taneleri ile süsleyip kırmızı toz biber serpiştirip sıcak sıcak servise sunun.