MALZEMESİ
1/2 Kg. hamsi
1 yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar sandviç veya francala
Küçük salatalık turşuları
Maydanoz
YAPILIŞI
1 Hamsilerin başını ve orta kılçığını çıkarıp, yıkayıp haşlayınız,
2 Haşlanmış hamsileri az tuz, yumurta sarısı ve tereyağı ile iyice ezerek macun yapınız.
3 Hamsi macununu ekmek dilimlerine kalınca sürünüz.
4 Üzerlerini maydanoz yaprakları ve salatalık turşusu dilimleri ile süsleyiniz.