500 gr. balkabağı
¾ su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
1 avuç ceviz – dövülmüş
6 yaprak baklavalık yufka
100 gr. tereyağı
Pudra şekeri
Balkabaklarını iri küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye doğradığınız balkabağı, toz şeker ve çubuk tarçını koyun ve kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra çubuk tarçını çıkarın ve harcınızı bir ezme aparatıyla ya da bir çatal yardımıyla ezin.
Ardından içine dövdüğünüz cevizleri ilave edin ve kenara alıp soğutun.
3 kat yufkayı aralarına tereyağı sürerek üst üste yerleştirin. En üst katına da tereyağı sürün ve yufkaları ortadan ikiye bölün. Yufkanın kısa kenarına hazırladığınız harçtan yayın ve rulo yapın.
5’er santimlik genişlikte ruloları dilimleyin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve yufkaları fırın kabınıza yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Börekleriniz ılınınca üzerine pudra şekeri serperek servis edin.