Etli Fasulye
Fasulyeleriniz yumuşadığında, onları ocaktan alın ve pişirme sıvısına odaklanın, iyi zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın, sıvının kendisi lezzetli olana kadar tadın ve baharatlayın.
İçindekiler
- 1 pound kurutulmuş dev, bebek lima veya cannellini fasulyesi veya nohut, gece boyunca suya batırılmış, süzülmüş
- 2 havuç, soyulmuş, çapraz olarak ikiye bölünmüş
- 2 kereviz sapı, çaprazlamasına ikiye bölünmüş
- Koşer tuzu, taze çekilmiş karabiber
- Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
Tarif Hazırlama
Fasulye, soğan, havuç ve kerevizi geniş bir tencereye koyun ve üzerini birkaç parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve fasulyeler neredeyse tamamen pişene kadar, yaklaşık 1½ saat kadar pişirin. Tuzla tatlandırın ve fasulyeleri suda tutmak için gerekirse daha fazla su ekleyerek, yumuşayana kadar (dış kabuğu bozulmamış olmalıdır), 45-60 dakika pişirmeye devam edin. Soğan, havuç ve kerevizi atın.
Fasulyeleri ve et suyunu servis tabağına veya büyük bir kaba aktarın; tuz (2 yemek kaşığı ile başlayın) ve biberle çok cömertçe baharatlayın ve yağ ile çiseleyin.
İleride Yapın: Fasulye 2 gün önceden pişirilip terbiye edilebilir. soğumaya bırakın; örtün ve soğutun. Servis yapmadan önce hafifçe tekrar ısıtın.
Besin içeriğiKalori (kcal) 350 Yağ (g) 1 Doymuş Yağ (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Karbonhidrat (g) 65 Diyet Lifi (g) 21 Toplam Şeker (g) 11 Protein (g) 23 Sodyum (mg) 35Yorumlar BölümüBu tarif en az 2 yemek kaşığı eklenmesini önerdiği son bölüme kadar iyi gidiyordu. tuz. Bunun bir yazım hatası olup olmadığını merak ediyorum ve 2 çay kaşığı demeli mi? Çünkü bu çok fazla tuzluydu. Bu tarifi çok seviyorum! Bu harika bir temel ve genellikle evde sahip olduklarıma bağlı olarak buna ekleme yaparım. Hacmi artırmak ve sebze, protein veya başka bir şey eklemek için genellikle suyla biraz seyreltilmiş tavuk suyu kullanırım!ls2003Melrose, MA04/27/20Bu tarifi yapmak için çok heyecanlıydım. Mektubuna kadar takip ettim. Pişirme süresi çok uzundu. 45 dakika ile kestim. Sonra "başlamak için" önerilen 2 yemek kaşığı tuzu ekledim. Dayanılmaz derecede tuzluydu, dudaklarımı yaktı ve hepsini atmak zorunda kaldım. Çok hayal kırıklığına uğradım. AnonimAnn Arbor, MI04/26/20 Fasulyelerim (olağanüstü) hızlı pişirilir - bu bir ilktir (her zaman bir fasulye tarifinin gerektirdiğinden daha uzun süreye ihtiyaç duyduklarını hissediyorum). İlk 90 dakikadan sonra ek 45-60 dakika pişirmeye gerek duymadım. Bu, sonunda eklenen tuzu ve tuzda kaynatılmış gibi ememedikleri, ancak yine de lezzetli oldukları anlamına geliyordu.Kirsten WoodwardBeverly Hills04/15/20
Etli Fırında Pişmiş Beyaz Fasulye
Bu günlerde gerçekten rahat ve konforlu yiyeceklere yöneliyoruz - ve bu fırında pişmiş fasulye kesinlikle faturaya uyuyor. Olabildiğince çok yönlüdürler: fasulyeleri ve sarımsaklı suyu olduğu gibi yiyin (veya ızgara ekmeğin bir tarafıyla, daldırma için), çorbalar/yahniler için bir baz olarak kullanın veya kaselere bir kepçe fasulye ekleyin, salatalar, tostlar, gerçekten istediğiniz her şey. Fasulyeleri sıfırdan pişirmek biraz zaman alsa da, bu yöntem tamamen el değmeden pişirme yaklaşımı için onları fırına koymanıza izin verir. Gerçekten her iki dünyanın da en iyisidir.
Herkesin aylardır evde çırılçıplak kaldığı göz önüne alındığında, kimsenin kuru fasulye kadar mütevazı bir şey için ne kadar heyecanlanacağından emin değildik. Ama ortaya çıktı, heyecan gerçek. Hafta sonu yemek hazırlığımızdan basit bir fasulye fotoğrafından sonra, kaçınızın tam anlamıyla tarif için yalvardığını görünce hayrete düştük! Daha fazla veda etmeden, işte fırında pişmiş fasulyemizi nasıl yapacağımız.
Tarif, kuru lacivert fasulye için bir gecede ıslatma ile başlar. Cannellini gibi başka bir beyaz fasulye ile gitmeyi tercih ederseniz, devam edin! Suda beklettikten sonra, fasulyeleri durulayıp süzün ve en sevdiğiniz sebze suyu ve bir avuç lezzetli ot ve aroma ile bir tencereye atın. Kapağı kapatın ve her şeyi fırına koyun. Fasulyeyi ocakta pişirebilirsiniz ama biz fırında pişirme yöntemini seviyoruz çünkü köpüren bir tencereye saatlerce göz kulak olmanıza gerek yok. Bizim yöntemimiz, kelimenin tam anlamıyla "ayarla ve unut" anlamına gelir. lezzetli fasulyelerinizin hazır olduğunu söylemek için zamanlayıcınız kapanana kadar!
Bu, iyi malzemelerle başlamaktan gerçekten fayda sağlayan bir tarif, bu yüzden en sevdiğiniz sebze suyunu seçin (şu anda bizimki Bouillon'dan Daha İyi, ancak sevdiğiniz şeyi kullanın). Arpacıklarınız yoksa, onları atlamaktan çekinmeyin. Sarımsakları atlamayın, çünkü kimse kavrulmuş sarımsaktan pişman olmaz. İki baş sarımsak çok fazla gibi görünebilir, ancak bu tarif için mükemmel miktarın bu olduğunu düşünüyoruz - ve sonuçta çok fazla fasulye pişiriyoruz. üzülmeyeceğiz Eğer Çaresiz zamanlar ve sadece bir baş sarımsak bulabilirsin. ancak tamamen tükenmişseniz, bunu ilk kez yapmadan önce tamamen dolana kadar beklemenizi öneririz. (bu şekilde, neyi kaçırdığınızı bileceksiniz!). Kekik, eğer fark etmediyseniz, en sevdiğimiz bitkilerden biridir ve elinizde yoksa kesinlikle bu tarif için satın almaya değer.
Bu yemekle ilgili sevdiğimiz başka bir şey de hem fasulye hem de sarımsaklı et suyunun birçok lezzetli, çok yönlü yemek yapmasıdır. Sık sık yaptığımız gibi, onları kendi başlarına yiyebilirsiniz. Daldırma için yan tarafta servis yapmak için ekmek kızartabilir / ızgara yapabilirsiniz. Kendinizi iyi hissediyorsanız, elinizdeki yeşillikleri atabilirsiniz (lahana, ıspanak, acı yeşillikler, hepsi harika yarışmacılardır). Bazen bizimkilere ufalanmış beyaz peynir ve yanında reçelli yumurta ile servis yapmayı severiz. Bazen bir çorbanın temeli olarak fasulye ve et suyunu kullanırız (küçük pişmiş makarna eriştelerini ve diğer sebzeleri ekleyerek) veya bunlar pilavın üzerine servis edilebilir. Hafta içinde üstesinden gelmeniz gereken çok şey olduğunu düşünüyorsanız, ekstralar dondurulabilir, ancak henüz bunu yapmadık!
Paylaşmak
Merhaba ve tekrar hoş geldiniz Ev filmleri Salı!
Bazı kişisel haberler: Bugün, 16 Şubat 2021, hakkında son kez kamuoyu önünde konuşabildiğim gün. FASULYELER.
İyi bir koşu oldu. Son birkaç yıldır fasulyeler hakkında konuşmaktan, kuru fasulyeleri ıslatmadan pişirmenizi istemekten ve pişirdiğiniz fasulyeler için (muhtemelen ıslatmadan) tarifler yazmaktan gerçekten zevk alıyorum. “İstersen ıslan, istemiyorsan ıslanma” şeklindeki son derece soğuk yorumu ve internette bu kadar çok yabancının (çoğunlukla erkekler!) bana neden yanıldığımı söylemesini sevdim. İnsanoğlunun bildiği en sıkıcı konu (fasulye) hakkında ancak iyi huylu bir şekilde muhalif olmaktan elde edilebilecek zirveyi sonsuza kadar kovalayacağım.
Fasulye söylemine son kez imza atarken, merak etmekten kendimi alamıyorum: Bir daha hissedecek miyim?
AMA HANGİ FASÜLYE PİŞİRMEM GEREKİR? Dinle, yemek pişirmek gerekiyor çok fasulye bulmak için fasulye. Fasulyenizi bulmak, "kişinizi", "dairenizi" veya "karaoke şarkınızı" bulmaktan daha az ciddiye alınmamalıdır. Hepsi uzun ve muhteşem hayatınızdaki önemli kilometre taşlarıdır ve bazen bu şeyler zaman alır, bu yüzden sabırlı olun, birçok fasulye deneyin, sizin için neyin iyi bir fasulye olduğunu düşünün. Sert ve nişastalı mı? Dağınık ve kremsi mi? İnce derili küçük mü yoksa kürdanla yenebilecek kadar büyük ve sağlam mı? Tavsiyem: Yeni ve farklı fasulye alın. Onları pişirin. Onları ye. pişirmek ile birlikte onlara. Kendini dinle, kalbini dinle. O zaman ve ancak o zaman fasulyenizi bulacaksınız.
Fasulye maceranıza başlamak için, Rancho Gordo elbette mükemmel bir posta siparişi kaynağıdır.
BİR SAKSI SU FASULYE
Bir kişiye en az iki hafta hizmet eder
Bir çömlek fasulye yapmak istiyorsanız ve bir tarif arıyorsanız, bunun bir tariften çok bir yöntem olduğunu bilin. Ayrıca, bunun daha çok BENİM yöntemim, BENİM tarifim ve olumsuzluk TEK yöntem veya TEK tarif. Fasulye pişirmenin milyonlarca harika yolu var, bu sadece bir tanesi. Bu fasulyelerin güzelliği, gülünç sadeliklerinde ve aklınıza gelebilecek hemen hemen her şeyde ne kadar harika olduklarındadır. Ayrıca, sevdiğimi bildiğiniz * son derece özelleştirilebilirler *.
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 küçük veya 1 büyük soğan, kökünden dörde bölünmüş (soymam)
1 veya 2 baş sarımsak, çapraz olarak ikiye bölünmüş (soymam)
1 limon, çapraz olarak yarıya
1 küçük demet veya birkaç dal kekik, mercanköşk, kekik veya biberiye gibi kuru otlar
Birkaç kuru şili (veya bir adet taze, boyuna ikiye bölünmüş)
1 pound kuru fasulye (yaklaşık 2 su bardağı)
6 su bardağı su
Koşer tuzu
1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak ve limonu ekleyin. Karamelize olana ve güzelce kızarana kadar pişirin, birkaç dakika kadar. Bu adım, et suyunuza büyük bir iyilik yapacak ve karamelize olmayan malzemelerin yalnızca hayal edebileceği derinlik ve karmaşıklık katacaktır.
2. Kuru otları ve acı biberi ekleyin. Fasulye ve suyu ekleyin. Tuz ile tatlandırın, kaynatın. Isıyı çıplak bir kaynamaya çevirin, tencereyi bırakın açık ve Rancho Gordo'dan Steve Sando'nun dediği gibi "bitene kadar" pişirin. Bu, çekirdeğin boyutuna ve yaşına bağlı olarak 50 ila 120 dakika arasında sürebilir.
Fasulyeler pişerken daha fazla sıvıya ihtiyaç duyarsa, daha fazla su ekleyin. Fasulyeye ve nihai varış yeri tercihinize bağlı olarak, fasulye kremsi olabilir ve dağılabilir veya yumuşak ve yarı al-dente olabilir. Ben bir fasulye uzmanı değilim, sadece bir fasulye meraklısıyım, ama bir tencere fasulyeyi gerçekten mahvetmenin tek yolunun eski fasulye satın almak olduğunu hissediyorum (asla ihale olmayacaklar).
hakkında daha fazlasını öğrenmek için can atıyorsanız FASULYELER, Rancho Gordo'nun bu kitabı ve orijinal vejetaryen kraliçelerden biri olan Crescent Dragonwagon'un bu kitabı harika referanslardır.
BUNU TOSTA FASÜLYE DÖNÜŞTÜRMEK İÇİN
Bu, şimdi kendi yolunuzdan çıkmaya başlayacağınız mükemmel bir “Buzdolabımda hiçbir şeyim yok bu gece ne yesem?” tipi bir durumdur. Fasulye pişirme sıvısı burada önemli bir rol oynuyor, zeytinyağlı tostta ıslanıyor, beni klasik Şükran Günü doldurma konusunda çok öne çıkarıyor. Tüm söyleyeceğim bu.
bir avuç solgunluk koyu yapraklı yeşillikler (karahindiba, lahana, hardal, pazı, ıspanak vb.) biraz tuz ve karabiber ile zeytinyağı, Bazı fasulyeleri et suyuyla birlikte kepçeye alın, karıştırmak için döndürün. Fasulyeleri ve et suyunu servis edin kalın kesilmiş zeytinyağlı tost (kıymık ekmek, ocakta zeytinyağında çıtır çıtır olana kadar kızartılır, her iki tarafta 2-3 dakika). ile yemek altı dakikalık yumurta (yumurtaları küçük bir kaynar su kabına koyun, altı dakika kaynatın, sudan çıkarın ve bir buz banyosunda veya soğuk akan suda soğutun) biraz traş veya ufalanmış tuzlu peynir (parmesan, pecorino, queso fresk, beyaz peynir), kaba doğranmış veya yırtılmış taze otlar (maydanoz, dereotu, kişniş) ve daha fazla zeytinyağı (fasulye gerçekten zeytinyağını sever, ben de öyle).
Et Suyunda Fasulye ve Sarımsaklı Tost
The New York Times için Gentl ve Hyers. Yemek stilisti: Maggie Ruggiero. Prop stilisti: Amy Wilson.
Tost üzerine kremalı, ince kabuklu fasulye ve et suyundan oluşan basit bir yemek yapmak kolaydır ve tek başına yemek veya kalabalığı beslemek için bir rahatlıktır. Fasulyeleri önceden yaparsanız, buzdolabında 3 gün bekleyebilirler, ancak ısıtırken biraz su eklenmesi gerekebilir. Et suyu, parmesan kabuklarından yararlanmanın harika bir yoludur, eğer onları kurtaracaksanız, ancak etrafta hiç yoksa, yine de umami ile zenginleştirebilirsiniz: Bir çorba kaşığı beyaz misoyu çırpın. Pürüzsüz ve topaksız hale getirmek için biraz fasulye suyu, sonra tekrar tencereye ekleyin. Benzer, lezzetli bir derinlik katacak. Çanak sade görünüyor, ancak suyu iyice baharatlarsanız ve yemeden hemen önce her bir kaseyi zeytinyağı, rendelenmiş peynir ve otlar ile cömertçe süslerseniz olmaz.
Etli fasulye ve yeşillikler
Her zaman kolay hafta içi yemeklerin peşindeyim. Karım makarnayı çok sevdiği için bunu sürekli yapıyor ve ben de yemeklerimde yeşillik istiyorum. Hızlı ve kolaydır ve yine de tadı harikadır.
Ekmeğin yanında yiyebilirsiniz ama gerçekten buna ihtiyacı yok ve buzdolabında iyi tasarruf sağlıyor.
Tarif: https://www.elmfoods.com/recipes/pasta-beans-and-greens
4 oz kısa makarna (conchiglie veya farfalle severiz)
3 su bardağı sebze suyu
1 kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış
1/2 sarı soğan, yarım ay şeklinde doğranmış
2 diş sarımsak, preslenmiş veya kıyılmış
1 demet lahana, sapları ayıklanmış ve doğranmış
1 limon suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
Yüksek kenarlı bir tavayı veya Hollandalı fırını orta ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytin yağıile sezon tuz ve pişir soğan yumuşamaya başlayana kadar.
iken soğan pişiriyor makarnayı pişirmeye başlayın. 3 bardak getir sebze suyu kaynatın ve 4 oz ekleyin makarna.
Bir kere soğanlar yumuşamaya başladınız, 2 diş kıyılmış veya preslenmiş karanfil ekleyin Sarımsak ve 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber. Kokusu çıkana kadar (1-2 dakika) pişirin.
Gerekirse, biraz kullanın sebze suyu tenceresinden makarna Oluşmuş olabilecek kahverengi parçaları kazıyarak soğan ve sarımsak tavasının dibini parlatmak için.
Ekle nohut soğan tavasına, mevsim tuz ve iyice ısınana kadar pişirin. Ekle lahana ve sadece solmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin.
Makarnayı birkaç dakika al dente (makarna şekline bağlı olarak yaklaşık 6-8 dakika) pişirin. Drenaj yapmayın! Soğan, nohut ve lahana içeren tencereye hem makarnayı hem de sebze suyunu ekleyin.
Makarna al dente olana kadar pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.
karıştırın 1 limon suyu, elinizde varsa biraz taze karabiber veya biraz acı biber ekleyin ve servis yapın!
Etli Fasulye ve Mercimek
Bu lezzetli vejetaryen yemek sıcak, rahatlatıcı ve lezzetle doludur. Fasulye ve mercimek, pişirildikleri sıvıdaki aromaları emer, bu da bu yemeğin başarısı için iyi bir et suyunun gerekli olduğu anlamına gelir. Çanaktaki diğer lezzetleri kolayca yenebilen mağazadan satın alınan et suyu kullanmak yerine, sarımsak, arpacık ve kırmızı pul biber ile oldukça lezzetli bir et suyu oluşturuyoruz. Yavaş pişirdikten sonra, fasulye ve mercimekleri bir miktar asitlik için kırmızı şarap sirkesi, tuzlu umami aroması için parmesan ve tazelik için frenk soğanı ile bitiriyoruz.
Not: Bu yemeği programlamak istiyor, ancak soğutmadan önce piliç soğumasını beklemek istemiyorsanız, küçük bir tavada arpacık soğanı, sarımsak, kırmızı pul biber ve zeytinyağını orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Adım 1'de kızartma.
Etli Fasulye ve Mercimek
- Porsiyon: 2
- Zaman: 15 dakika
- Zorluk: 3 saat
İçindekiler
- 1 arpacık, kıyılmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı Fransız mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 (15.5 oz) donanma, cannellini veya büyük kuzey gibi beyaz fasulye olabilir
- 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı parmesan, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı kıyılmış chives
Talimatlar
1) Arpacık soğanı, sarımsak, kırmızı pul biber ve zeytinyağını bir Suvie tavasında karıştırın. Suvie'nizin üstüne yerleştirin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
2) Mercimekleri yıkayıp ayıklayın. Yağda kaplamak için karıştırarak arpacık soğanı karışımına ekleyin. Mercimeklere su ve beyaz fasulye ekleyin ve ardından tavayı Suvie'nize geri koyun. Ayarları girin ve şimdi pişirin veya programlayın.
Suvie Cook Ayarları
Alt Bölge: 1 saat boyunca Yüksek Yavaş Pişirme
3) Mercimekler piştikten sonra Suvie'den çıkarın ve kırmızı şarap sirkesi, 1/2 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber ile karıştırın.
4) Mercimek ve fasulyeleri kaselere paylaştırın ve üzerine parmesan ve frenk soğanı serpin.
Not: Bu tarifi Suvie 1.0'da yapmak istiyorsanız, tavayı Suvie'nin üst bölgelerine yerleştirin, rezervuarı doldurun ve 1 saat boyunca Yüksekte Yavaş Pişirmeye ayarlayın.
Beslenme
Porsiyon başına Besin Bilgisi (tarif başına 2 porsiyon): Kalori 580, Toplam Yağ 10g, Toplam Karbonhidratlar 91g, Toplam Sodyum 1740mg, Toplam Protein 36g
Etli Fasulye ve Makarna
Bu kiler serisi beni birçok yönden yaratıcı olmaya zorluyor. Ve eminim sen de sahip olduklarınla yaratıcı olmak zorundasın. Et suyu fasulyesi ve makarna için hazırlanan bu tarif, birçok ikame seçeneğiyle çok yönlüdür, böylece sahip olduklarınızı kullanabilirsiniz.
Her zaman elimde olan üç şey var - makarna, et suyu ve fasulye.
Bu yüzden bu kiler serisine başka bir ek ararken, üçünü de kullanacağımı düşündüm.
Elinizde çok şey varsa - kiler makarnam ve kiler fasulyesi gibi diğer kiler tariflerimden bazılarına bakın.
Bu bir tür basit makarna e fagioli - sadece daha az sebzeye sahip ve biraz daha az "çorbalı".
Şu anda sahip olduklarınızı denemek için harika bir zaman. Bu tarif havuç ve kereviz gerektirse de elinizdeki sebzeleri kullanabilirsiniz.
Bazı tatlar için harika eklemeler soğan, ıspanak veya konserve domatestir.
Ayrıca sadece fasulye yemeyi tercih ederseniz, makarnayı da atlamaktan çekinmeyin.
Sahip olduklarınla yemek yapmanın güzelliği, mükemmel olmak zorunda olmamasıdır! Her şey lezzetli bir şey yapmak için sahip olduğunuz şeyi kullanmakla ilgili.
Etli Fasulye ve Makarna Malzemeler
- 4 su bardağı herhangi bir et suyu veya et suyu
- 2 sap kereviz, doğranmış
- 2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
- Defne yaprakları
- 2 kutu cannellini veya büyük kuzey fasulyesi, durulanmış
- 1/2 paket küçük makarna – ben acini de pepe kullandım
- tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Orta ateşte büyük bir tencereye et suyu, kereviz, havuç ve defne yaprağı ekleyin.
Kaynatın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
Fasulyeleri ve makarnayı ekleyin ve yaklaşık 7 dakika ya da makarna istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Bu Soğuk Kış Geceleri İçin Mütevazı Bir Fasulye Yemeği
İtalya genelinde, Toskanalar sevgiyle anılır. mangiafagioliveya "fasulye yiyiciler", yani baklagil hakkında bir iki şey bildiklerini söylemek yetersiz kalır. Rustik mutfağı, ribollita ve fasulye gibi fasulye ağırlıklı yemeklerle doludur. fagioli all'uccelletto, ikincisi benim favorilerimden biri. Fagioli all'uccelletto - bol miktarda zeytinyağı, sarımsak ve adaçayı ile hafif bir domates sosunda haşlanmış beyaz fasulye - "küçük kuşların tarzında fasulye" anlamına gelir, yani Toskanaların geleneksel olarak av kuşlarını sülün gibi mevsimlendirdiği için terbiyelenirler. Yüzyıllar önce zenginlere sülün yanında bu fasulyeler servis edilirdi, ancak geri kalanlara fasulyeler kendi başlarına veya bazen sosisle servis edilirdi.
Bugün bu çekirdekler Toskana evlerinde temel gıda olmaya devam ediyor ve trattorias. Bu tarif, mütevazi yemekte benim büküm. Geleneksel tarifler kuru fasulye ile başlar, ancak bu hafta içi dostu versiyon konserveden yararlanır. Fasulyeleri sarımsak ve adaçayı kokulu bol zeytinyağında kaynatmak, onları donuk lezzetlerinden kurtarır ve kremsi dokularını güçlendirir. Burada çok tatlı ve sulu olan konserve kiraz domatesleri kullanmayı seviyorum, ancak konserve doğranmış domatesler de işe yarıyor.
Yahni fasulyeleri, neredeyse olabildiğince rahatlatıcı, doyurucu ve eksiksiz bir yemeğe dönüştürmek için garnicky, tavada kızartılmış ekşi hamur dilimleri üzerinde servis yapın.
Jambonlu Fırında Beyaz Fasulye
Bu bir beyaz fasulye çorbası değil. Bazen çorbalar bana biraz çorba gelebilir, çok et suyuna..Yeterli şeyler değil. Bu et suyu ama mümkün olan en iyi şekilde. Sadece doğru miktarda et suyunda bir sürü fasulye. Marketten aldığım hazır doğranmış jambon kullandım ve size bir şey söyleyeyim: kolaydı. Son zamanlarda sana o kolay yemek hayatına girdiğimi söylemiştim.
Yaz olduğunun farkındayım ve gerçekten haziranda fasulye çorbası mı yiyoruz? Evet. Çorbalı, sulu, fasulyeli tarifleri genellikle sonbahar ve kış için ayırırım ama yağmurlu, bulutlu, isyan-y, pandemik-y ise. her gün büyük bir kase fasulye için adil bir oyundur. Bunlar iyi fasulye, öğütülmüş fasulye, en sıcak fasulye.
Dün ekmek makinesinde yaptığın kepekli ekmekle içtiğin kuru fasulye çeşidi. Ayrıca barbunya kullanmamış olmam da dikkat çekici. Beyaz fasulye lezzet, doku ve et suyu kabiliyetinde biraz daha hafiftir. Pintoları kesinlikle kışa saklardım.
BU YEMEK NASIL YAPILIR 5,75 dolardan DAHA AZ
- Beyaz fasulye o kadar ucuz ki, muhtemelen onları şu anda kilerinizde bulundurmuşsunuzdur (1 pound-3 bardak için 1,42$'a göre 0,95$).
- Doğranmış jambon da ucuz, markette 8 onsluk paketlerde geliyor (2,08 $)
- Soğan en temel bileşendir ve en fazla lezzeti verir (0,70$)
- Pastırma, hafta sonu kahvaltıdan daha fazlası için harikadır (bir pakete göre 0,52$/20 dilim)
- Tereyağı: Muhtemelen çoğu insanın içinde zaten tereyağı vardır (0,26 $)
- Tavuk suyu (1,22 $) tavuk kemikleri ve arta kalan sebze üstlerini kullanarak ücretsiz yapmak kolaydır (1,22 $ çıkarın) ve bu yemek 4,53 $
*Fiyatlar Walmart uygulamasına ve Great Value markalı ürünlere dayalıdır
MUHTEŞEM BEYAZ FASULYE İÇİN HANGİ MALZEMELERE İHTİYACIM VAR?
- Kuru fasülye: Ben canellini fasulyesi kullandım gerekirse lacivert de kullanabilirsiniz. Soğuk bir ay ise, daha ağır barbunya fasulyesi kullanabilirsiniz.
- Domuz pastırması: Yalnızca iki dilim işlenmiş, çok lezzetli.
- Dilimlemiş jambon: Önceden paketlenmiş doğranmış jambon, John Morrell markasını kullandım, hiçbir şey fantezi değil.
- Soğan: 1 soğan, ince doğranmış, tüm lezzet.
- Tereyağı: kıçttahhhhhh
- Et suyu: Ev yapımı tavuk suyu veya kutulu, elinizde ne varsa kullanın.
- Tuz: Benim tadım bae.
AĞZINIZDA BEYAZ FASULYE NASIL ERİYİŞ YAPIYORSUNUZ?
BU ŞEKİLDE İYİ OLACAK:
Hey- şimdiye kadar yaptın ve şimdi biz BFF'leriz. Bu tarifi yaparsanız, aşağıda bir yıldız derecelendirmesi vermenizi isterim (yorumlara ilerleyin). Beni Instagram, Pinterest ve Facebook'ta da takip ettiğinizden emin olun!
kalp katı kalp katı simgesi
Carla lalli music’s marlow& oğulları tarifinden sihirli et suyu tereyağlı fasulye
bunlar ciddi sihirli fasulye. bunlar senin hoppin'in olabilir mi john .
Güneyde Yeni Yıl Günü'nde, eski yılı kovma ve yeni yılda iyi şansları Hoppin's 8217 John'u yiyerek karşılama geleneği vardır. Pek çok çeşidi var ama geleneksel olarak börülce, pirinç, soğan, domuz pastırması ile yapılıyor ve yanında karalahana servis ediliyor. Bu sulu tereyağlı fasulyeler Hoppin'in John'u ile aynı olmasa da, boktan bir yılın bu çöplük yangınından sonra, Hoppin'in John'un vaat ettiği gibi bizi daha iyi bir 2021'e götürebileceklerini düşünmek istiyorum.
Carla Lalli Music'in Marlow & Sons'un şef Patch Troffer'ından toplanan bu fasulyelerin mektup tarifini ilk gördüğümde, onları yapmam gerektiğini biliyordum. Carla, 2018'de afiyet olsun web sitesinde fasulyeler hakkında yazdıktan kısa bir süre sonra onları yaptım ve değerlendirmesine kesinlikle katılıyorum — sihir! Soğuk havalarda çok lezzetli, harika dokular, hoş renkler ve sıcak konfor. Yine de kısa yoldan gittim ve çabucak ıslatıp pişirdim, sonunda lezzetli ama kıvrımlı şekillerini korumayan daha fazla fasulye elde ettim. Ve aioli'yi limonlu mayonezle değiştirdim. Baharatları biraz ayarladım. Olgunlaşmamış bir domatesim yoktu. Kızarmış ekmek kırıntıları yerine ev yapımı krutonlar kullandım. Ama bu, anlattığı sihrin bir parçası: sahip olduğun şeyi kullan ve o hala harika.
Sonra, blog için uygun bir fasulye ıslatma ve fotoğraf çekmeden önce hayat oldu ve tekrar denemeden önce İKİ YIL bekledim. Mart ayında burada COVID-19 pandemisinin kapanması gerçekleştiğinde, bozulmayan ürünler için uğraştım, kuru tereyağlı fasulyeler kilerimde sona erdi. Ama bu tarifi tekrar yapmak için beklemeye devam ettim. Uzun. Ve daha uzun. Sonra dışarısı çorbalı şeyler yemek için çok sıcaktı. Sonra fasulyeleri bir gece önceden ıslatmayı unutup durdum. Sonra kullanmayı planladığım biberli zeytinyağım bitti. Ayrıca sıkıcı bakkal jenerik kuru tereyağlı fasulyelerimi ikinci kez tahmin ettim ve yaygaraların ne hakkında olduğunu görmek için bazı yüksek kaliteli Rancho Gordo fasulyeleri sipariş etmeyi düşündüm. Sadece çevrimiçi mağazalarının yeniden stoklanmasını bekleyecek kadar sabırlı değildim ve kilerimdeki kuru fasulyeyi tamamen görmezden gelemedim.
Her neyse. Pragmatik benliğim sonunda bu sabırlı fasulyeye tekrar kavuştu. Koginut kabağını girin. Et suyuna biraz renk ve kışlık tatlar vermek için kızartmak için bir koginut kabağı seçtim.
Bahçemizden biraz biberiye topladım ve limon suyu ve lezzetiyle karıştırmak için kaliteli mayonez aldım. Cidden, çorbadaki aioli / mayoyu kaçırmayın. Sadece bir kaşık dolusu her kaseye keskin bir kremsilik verir. Çok iyi!
Kabağı ikiye böldüm ve çatal yumuşayana kadar kavurdum.
Ayrıca biraz fazla gevrek kruton yapmak için biraz bayat ekmek kestim (burada tarifime bakın).
Ayrıca bu ay bahçemizde hala biraz inatçı roka var, bu da servis yapmadan hemen önce güzel bir ek oldu. Zeytinyağı ve sirke de cabası. Tüm lezzetler! Hepsine ihtiyacın var!
İşte 2020'nin çöp tenekesi yangınını ve gerçekten daha iyi bir 2021'i söndürmek için!
İlk olarak, YAY COVID AŞISI! İlkini aldım ve harika hissediyorum. Birkaç gün sonra ikinci günüme hazırım….