Malzemeler
3 su bardağı un (ek 1 su bardağı da unlamak için)
1/2 su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı Bal
1/2 su bardağı Ilık su
30 gr yaş maya
1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Mayayı ılık su ile karıştırıp 5 dk kadar bekletin
Sütü,tereyağını ve balı ılık olacak şekilde eritin.(süt çok sıcak olursa mayayı keser) Sütlü karışımı ve mayayı karıştırın,tuzu da ekleyin,hafif hafif tuz eriyene kadar tekrar karıştırın.
Unun ortasını çukur yapın ve karışımı yavaş yavaş yedirerek yoğurun.
istediğiniz büyüklükte şekil verin ve fırın tepsisine dizin ,üzerini havlu yada bezle örtün hava aldırmadan mayalayın,40/45 dk yeterli olacaktır.hamurlarınızın iki katına geleceğini unutmayın bu yüzden istediğiniz boyutu çok iyi ayarlayın ( sonradan unlamak için ayrıdığımız unun içine mısır ununda karıştırarak hafif üzerlerine serpin)
Mayalanan hamurlarınızı yanmaz bir tavada iki tarıfa kızaracak şekilde pişirin..bazlamalarınızı nemli bir bezle dinlenmesi için örtün.
Yasin Sözen