Hassas ölçüm yapmak, pişmiş ürünlerinizin her seferinde mükemmel çıkmasını sağlar. En yaygın malzemeler için bir kapta kaç gram olduğunu öğrenin.
Bir fincanda kaç gram olduğunu merak ediyor musunuz? Cevap, neyi ölçtüğünüze bağlı olacaktır.
İşe yaramayan bir pişirme tarifi yaptıysanız, muhtemelen malzemeleri ölçmek için sadece bardak kullanıyordunuz.
Sebzeleri ölçerken çok önemli değil, ancak her bir bileşenin kesin miktarının gerekli olduğu fırıncılık yapıyorsanız oldukça yanlış olabilir.
Bir fincanda kaç gram olduğunu öğrenmek, tarifi ne olursa olsun, dönüştürme sanatında ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.
Bir Bardak Un Kaç Gramdır?
Çok amaçlı un, pişirmede en yaygın malzemelerden biridir. Bir bardak çok amaçlı un = 125 gram.
Ancak işler zorlaşabilir, çünkü unu bardağa koyarsanız veya unu kepçelerseniz, ihtiyacınız olandan %50 daha fazlasını elde edebilirsiniz! Ve sonra pişmiş ürünleriniz kabarık ve nemli yerine kuru ve yoğun olacaktır.
Bu nedenle unu ölçmek için en iyi yöntem, onu bir gıda ölçeğinde tartmaktır. Ancak bir yemek teraziniz yoksa ve sadece ölçüm kabınız varsa, unu kaşıkla ve düzleştirdiğinizden emin olun. Ölçüm kabına kaşıkla dökün ve ardından bir bıçakla üstünü düzleyin. Kepçe yok ve bardağa paketleme yok!
Neden Bardak Yerine Gram Kullanıyoruz?
ABD’de yemek tariflerinin yalnızca kap ölçülerini çağırması adettendir. Ancak yukarıda tartışıldığı gibi, bu tutarsız pişirme sonuçlarına neden olabilir. Bu nedenle, kuru malzemelerinizi bir gıda ölçeği kullanarak gram cinsinden ölçmek çok daha iyidir.
Pişirme tariflerimiz için DAİMA gram ölçüsünü fincan ölçüsünün yanında listeleriz. Pişirmede en iyi doğruluk için bu gram ölçümlerini takip etmek en iyisidir.
Diğer bir konu da, tarifler fincan gerektirdiğinde bile, ölçüm kapları. Ve belki bazı deneyimsiz fırıncılar bunun farkında değil ve bir kahve fincanının işe yarayacağını düşünüyor! Ne yazık ki, hiç yapmayacak.
Gram Nedir?
Gram, neredeyse tüm dünya ülkeleri tarafından kullanılan metrik ölçüm sisteminde kullanılan bir ağırlık birimidir. Amerika Birleşik Devletleri, metrik sistemi kullanmayan birkaç ülkeden biridir. Neyse ki, tarif yaratıcılarının hem fincan hem de gram ölçümleri sağlaması yaygınlaşıyor (burada Loving It Vegan’da yaptığımız gibi).
Sıvıları Ölçmeye Ne Dersiniz?
Gramlar genellikle kuru malzemeleri ölçmek için kullanılır, çünkü hacimden ziyade ağırlığı ölçüyoruz. Sıvı malzemeleri ölçerken ağırlığı değil hacmi ölçüyoruz. Bu nedenle sıvılar genellikle kap ve sıvı ons (fl.oz.) ve galon (ABD) veya mililitre (ml) ve litre (Metrik sistem) cinsinden ölçülür.
Sıkça Sorulan Sorular
Örnek olarak çok amaçlı un kullanacak olursak, yarım bardakta 62.5 gram var. Ancak bu, ölçtüğünüz malzemeye göre farklılık gösterecektir. Yarım su bardağı şeker ölçüyor olsaydınız, yarım su bardağı 100 gram olurdu.
Bir su bardağı toz şekerde 200 gram vardır.