Fıstık filizlenene kadar taze fasulyeyi yetiştirebilirsiniz, ancak en yaygın yenilebilir versiyonlar Florida üniversitesine göre mung fasülyesi filizidir. Bu beyaz renkli fasulye pek çok Asya tarifleri için gereklidir. Bunları pişmiş veya çeşitli diğer yemeklerde çiğ olarak kullanabilirsiniz ve dengeli bir diyet için sağlıklı eklemeler olabilirler.
Günün Videosu
Kalori Kontrolü
Fasulye filizleri düşük kaloridir. Bir fincan çiğ fasulye filizi sadece 31 kaloriye sahiptir. Sarf malzemeleri için çiğ fasulye filizi ekleyin ya da her porsiyon daha büyük ve çok kalori eklemeden daha fazla dolum yapmak için kızarmış yemeklerde ve güveçlerde fasulye filizi pişirin. Eğer harcadığınızdan daha fazla kalori tüketmek, istenmeyen kilo almanıza ve obezite yol açabilir; bu da 2010 Diyet Rehberine göre kardiyovasküler, tip 2 diyabet ve bazı kanser biçimleri için bir risk faktörüdür.
Lif Yükseltme
Bir fincan mung fasulye filizi, 1.9 gram diyet lifi sağlar, bu da onları potansiyel olarak önemli bir elyaf kaynağı haline getirir. Sağlıklı yetişkinler, 1, 000 kalorilik diyette 14 gram lif tüketmeli veya 2, 000 kalorilik bir diyetle günde 28 gram lif tüketmelidir. Böbrek ve siyah fasulye, fasulye filizi, domates ve ekstra yağsız topraklı hindi veya soya parçalayıcılarla yüksek lifli bir biber yapın.
Besin Öğeleri Kaynağı
Her fincan çiğ mung fasulyesi filizi, 14 miligram C vitamini veya günlük değerin yüzde 23'ünü sağlar; 34 mikrogram K vitamini veya günlük değerin% 43'ü; ve 63 mikrogram folat veya günlük değerin yüzde 16'sı. C vitamini, vücudunuzun bitki kaynaklı kaynaklarımızdan demir üremesine yardımcı olan antioksidan bir vitamindir. K vitamini doğru kan pıhtılaşmasına yardımcı olur ve folat bebeklerdeki sinir tüpü kusurlarını önlemek için gerekli bir B vitamini.
Fasulye Lahanası Güvenliği
Gıda Güvenliği. gov herhangi bir çiğ meyve veya sebzenin mikrobik kontaminasyonu varsa gıda kaynaklı hastalıklara neden olabileceği konusunda uyarıda bulunur ve filizler 1996'dan beri en az 30 salgına yol açtı. Salmonella ve E. coli en yaygın bakteri suçlularıdır. Bağışıklığı baskılanmış bireyler, hamile kadınlar, çocuklar ve yaşlı yetişkinler çiğ filizi tüketmemelidir. Bunun yerine, pişmiş fasulye filizi, yan sirke olarak servis veya düşük sodyum suyu, soyulmuş karides, sarımsak, soğan ve ıspanak ile bir çorba ekleyin.