Bu süzme peynirli krepler hafif ve kabarıktır, ceplerinde yapışkan süzme peynir vardır. Gözleme başına 6 gr protein ile sizi gerçekten doyururlar ve bir kasede karıştırmaları kolaydır.
Bu süzme peynirli krepler harikadır çünkü geleneksel krepler kadar una ihtiyacınız yoktur ve süzme peynir sayesinde protein takviyesi alırlar. Sadece bu değil, çok kabarık!
Bu tarifi için nedenler
- içindekiler listesi kısa (7 bileşen) ve yağ yok
- süzme peynir sayesinde her biri 6 gr protein içerir
- ilerletmek ve dondurmak kolaydır!
Tarif videosu
Süzme peynirli krepleri hazırlamak için adım adım talimatlar için aşağıdaki videoyu izleyin! Daha fazla tarif videosu bulabilirsiniz. Youtube kanalı.
İçerik notları
- Süzme peynir– bu tarif% 2 süzme peynir ile test edildi. Az yağlı süzme peynirle iyi çalışacağına inanıyorum, ancak kreplerin nem içeriğini değiştirecek olan kuru lor süzme peynirinden kaçınmanızı tavsiye ederim.
- Un– Çok amaçlı ve tam buğday unundan oluşan bir karışım (her birinin% 50'si) veya% 100 çok amaçlı veya% 100 beyaz tam buğday unu kullanabilirsiniz. Glutensiz, badem, yulaf ve diğer alternatif unlar test edilmemiştir.
- Akçaağaç şurubu– esmer şeker veya bal ile değiştirmekten çekinmeyin
Süzme peynir hakkında bir not
Süzme peyniri ölçerken, sıvıyı lor peyniri ile aldığınızdan emin olun. Süzme peynir markasına bağlı olarak, az çok "akışkan" olabilir. Gözleme hamuru karıştırıldıktan sonra, kuru görünüyorsa, inceltmek için 1/4 su bardağı veya daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Hamurunuzun nasıl görünmesi gerektiğine dair iyi bir görsel için aşağıdaki resimlere ve videoya bakın.
Adım adım talimatlar
İçerik miktarları için tarif kartına gidin.
Hamuru karıştırın– Islak malzemeleri karıştırarak yıldız ekleyin: süzme peynir, yumurta, akçaağaç şurubu ve vanilyayı ekleyin. Hamur iyice birleşene kadar bir spatula ile karıştırın. Sonra kuru malzemeleri ekleyin: un, kabartma tozu ve tuzu ıslak karışımın üzerine koyun. Un cebi kalmayana kadar karıştırın. Bu noktada, hamurun inceltilmesi için süte ihtiyacı olup olmadığını değerlendirebilirsiniz; istenen tutarlılık için yukarıdaki fotoğrafa bakın. Süt ekliyorsanız 1/4 bardakla başlayın, ardından gerektiği kadar ekleyin.
Ölç + pişir 1/4 fincan porsiyon porsiyon pankek hamurunu ölçmenizi öneririm; yeterli değilmiş gibi görünebilir, ancak krepler yemek yaparken biraz genişler.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya sprey yağı püskürtün veya zeytinyağı veya bitkisel yağ ile iyice yağlayın. 1/4 kap krep porsiyonunu ekleyin ve ölçüm kabını kullanarak dairesel bir şekle getirin. İlk tarafta 2 dakika pişirin.
Çevir– Krepler, kenarlar sertleşip kuruduğunda dönmeye hazırdır ve gözleme boyunca kabarcıklar vardır. Gözlemeyi dikkatlice çevirin ve ikinci tarafta 1-2 dakika daha pişirin.
Tarif ipuçları
Ununuzu doğru ölçün
Bu tarif için, doğru un ölçümü çok önemlidir – Tam olarak 125 g tartmak için bir mutfak tartısı kullanmanızı veya kabartıp kaşıkla unu bir ölçü kabına yerleştirmenizi tavsiye ederim. Unu almak, kullandığınız un miktarını iki katına çıkarabilir ve bu da bu krepler için büyük sorunlara neden olur.
Hamuru gerektiği gibi inceltin
Süzme peynir markaları arasındaki farklılıklar nedeniyle, hamuru inceltmek için biraz süt eklemeniz gerekebilir. Pankek hamurunu yukarıdaki fotoğraf kolajındaki resim 1) ile karşılaştırmanızı veya hamurun nasıl görünmesi gerektiğini görmek için bu yazıdaki tarif videosunu izlemenizi tavsiye ederim.
Ayrıca bir deneme krepini pişirebilir ve kreplerin kalınlığının aradığınız şey olup olmadığını belirleyebilirsiniz; krepler beğeninize göre çok kalınsa, meyilliyi inceltin.
Hamurunuza süt eklerken 1/4 fincanla başlayın, ardından gerektiği kadar ekleyin.
Deneme krep pişir
Başlamak için her zaman deneme krep pişirmenizi öneririm. Bu, hamurunuzu inceltmek isteyip istemediğinizi ve tavanızın doğru sıcaklıkta olup olmadığını belirlemenize yardımcı olur. Bu faktörleri anladıktan sonra, aynı anda birden fazla krep pişirmeye geçebilirsiniz.
Krepleri çevirmek
Krepler dönmeye hazır olduğunda, dışarıda kurutulur ve tavadan hafifçe yukarı kalkar. Gözlemenin dönmeye hazır olup olmadığından emin değilsem, spatulamla krepin kenarına nazikçe dokunuyorum; spatulaya yapışırsa hazır değildir. Krepler de kabarcıklara sahip olacak.
Döndürmek için, spatulayı hızlı bir şekilde gözleme altında tüm yol boyunca ve akıcı bir hareketle ters çevirin. Pratik yapmak mükemmelleştirir ve ilk atışınız bir flop ise sorun değil 😉
Sunum önerileri
Süzme peynirli krepler tatlı veya tuzlu soslarla doldurulabilir:
- çilek
- akçaağaç şurubu
- toz şeker
- kıyılmış domuz pastırması
- çırpılmış veya haşlanmış yumurta
- doğranmış domates
Saklama ve yeniden ısıtma
Bu krepler yemek hazırlığı için iyi saklanır. İkili (veya üçlü) bir parti pişirebilir, sonra daha sonra dondurabilirsiniz!
- buzdolabı- bir tel raf üzerinde tamamen soğutun. Krepleri hava geçirmez bir yemek hazırlama kabında istifleyin, ardından 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
- dondurucu- bir tel raf üzerinde tamamen soğutun. Tek tek krepleri plastik ambalaja sarın ve bir dondurucu torbasına veya yemek hazırlama kabına koyun. Plastik içermeyen bir seçenek için, aralarında bir kare parşömen veya yağlı kağıt koyun, parşömenle gevşek bir şekilde örtün ve ardından bir yemek hazırlama kabında saklayın. 1 aya kadar dondurun.
- çözülme mikrodalgada ısıtın veya bir gece buzdolabında çözün.
- sıcaklık- Tost makinesine krepler koyabilir (bu en iyi kalın / sağlam kreplerde işe yarar) veya bir tavada orta ateşte yeniden ısıtabilirsiniz. Bahse girerim fritözde de harika şekilde yeniden ısıtırlar! 2-3 dakika 350 ° F'yi deneyin.
Çıkış yapmak en sevdiğim yemek hazırlama kaplarım!
Daha fazla krep tarifleri
☆ Bu tarifi sen mi yaptın? Nasıl sonuçlandığını duymak isterim! Aşağıdaki yorumlarda bana bir inceleme ve yıldız derecelendirmesi bırakın. Yorumlarınız çok yardımcı oluyor!
Süzme Peynirli Gözleme
Kalori: 106kcal
Porsiyon: 8 krep
Bu süzme peynirli krepler hafif ve kabarıktır, ceplerinde yapışkan süzme peynir vardır. Gözleme başına 6 gr protein ile sizi gerçekten doyururlar ve bir kasede karıştırmaları kolaydır.
Talimatlar
Islak malzemeleri karıştırın– Islak malzemeleri karıştırarak yıldız ekleyin: süzme peynir, yumurta, akçaağaç şurubu ve vanilyayı ekleyin. Hamur iyice birleşene kadar bir spatula ile karıştırın.
Kuru malzemeleri karıştırın- Islak karışımın üzerine un, kabartma tozu ve tuzu koyun. Un cebi kalmayana kadar karıştırın. Bu noktada, hamurun inceltilmesi için süte ihtiyacı olup olmadığını değerlendirebilirsiniz; istenen tutarlılık için yukarıdaki fotoğrafa bakın. Süt ekliyorsanız 1/4 bardakla başlayın, ardından gerektiği kadar ekleyin.
Tavayı hazırla Yapışmaz tavayı 1-2 dakika orta ateşte ısıtın. Yağ püskürtün veya zeytinyağı veya bitkisel yağ ile iyice yağlayın.
Krepleri pişir- 1/4 fincan porsiyonları ölçün ve yağlanmış tavaya yerleştirin. Dairesel bir şekle getirin, ardından yaklaşık 2 dakika veya altın sarısı olana kadar pişirin. 1-2 dakika daha çevirin ve pişirin. Diğer krepleri pişirirken dinlenmek için bir tel rafa aktarın.
Servis- Krepleri çilek ve şurupla veya domuz pastırması ve çırpılmış yumurta gibi tuzlu malzemelerle servis edin.
Notlar
2- Akçaağaç şurubunu bal veya esmer şekerle değiştirin. Alternatif tatlandırıcılar test edilmemiştir.
3- Beyaz tam buğday ununu a) 1/2 su bardağı tam buğday ve 1/2 su bardağı çok amaçlı un veya b) 1 su bardağı çok amaçlı un ile değiştirebilirsiniz. Glutensiz, badem, yulaf ve diğer alternatif unlar bu tarifte test edilmemiştir.
4- Bazı süzme peynir markaları diğerlerinden daha ıslak. Hamurunuz kuru görünüyorsa, hamurun içine 1/4 su bardağı süt veya badem sütü ekleyin. Hamurunuzu bu tarif kartındaki fotoğraflarla karşılaştırın.
Depolama
Saklamadan önce krepleri tamamen bir tel raf üzerinde soğutun.
- Buzdolabı- krepleri hava geçirmez bir kapta istifleyin ve 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
- Dondurucu- krepleri plastiğe sarın, ardından bir dondurucu poşetine veya yemek hazırlama kabına koyun. Alternatif olarak, krepleri aralarına balmumu kareleri veya parşömen kağıdı ile yerleştirin. Parşömene gevşekçe sarın ve ardından 1 aya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Beslenme
Sunuluyor: 1Gözleme | Kalori: 106kcal | Karbonhidratlar: 15g | Protein: 6g | Şişman: 2g | Doymuş yağ: 0g | Kolesterol: 45mg | Sodyum: 184mg | Potasyum: 120mg | Lif: 1g | Şeker: 3g | A vitamini: 95IU | Kalsiyum: 65mg | Demir: 0.6mg