Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası için gerekli malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
2 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet limon
5 dal maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Kuru Börülce Salatası yapılışı:
1- Börülce 1 gece önceden suda bekletilir.
2- Suda bekletilmiş börülceler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve suyu süzülür.
3- Biber ve maydanoz iyice yıkandıktan sonra ince ince doğranır.
4- Soğanın kabukları soyularak halka şeklinde doğranır.
5- Derin bir kasenin içine haşlanmış börülceler, biber ve maydanoz koyularak iyice karıştırılır.
6- Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirilerek servis tabağına aktarılır.