Bir sürü taze tomatillo almayı ve bu muhteşem ev yapımı Otantik Salsa Verde'den bir parti hazırlamayı seviyoruz! Kişniş aromasını ve jalapeno'nun ısısını tamamlayan doğru miktarda kireç içeren o kadar hafif bir salsa ki mükemmel!
Diğer bonus ise, tutarlılığın, evinizdeki tüm gençlerin, ne yapıldığının büyük parçalarını göremeden bu salsa verde'nin tadını çıkarması için doğru olmasıdır.
'İyi şeylere' gizlice girmeyi seviyoruz... Onlara verdiğiniz şey yeşil değilse çok daha kolay!
Sebzelerinizi Fırında Kızartmak İçin…
Dilimlenmiş sebze kabuğunu parşömen kağıdı astarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Dilimlenmiş sebzeleri eşit olarak kavurmak için kabaca aynı büyüklükte olduğundan emin olun ve sarımsak dişlerini soymadan bırakın.
Fırını kızartın (bu seçeneğe sahipseniz yüksek) ve sebzeleri yaklaşık 8 dakika kavurun. Fırından çıkarılmaya hazır olduklarında güzel yanmış ve kabarmış bir görünüme sahip olmalıdırlar.
Gerekirse diğerlerinden önce yapılan sebzeleri çıkarın.
Sebzelerinizi Kızartmak İçin…
Zaten mangal yapıyorsanız, bu kavrulmuş tadı elde etmek için harika bir yoldur! Veya sigara içiyorsanız, sebzelerinizi bir alüminyum folyonun üzerine koyun ve sebzeleri bir saat kadar içmeye bırakın. Tomatillo derileriniz, sebzeler bittiğinde pratik olarak bütünüyle çekilecektir.
Unutmayın, bu seçeneği kullanırsanız, soğanın daha ince bir tada sahip olacağını, bu nedenle içmek için bütün bir soğanı kullanmak isteyebileceğinizi unutmayın… daha sonra soğanın dörtte biri ile başlayın ve gerektiği kadar salsa ekleyin.
Mutfak Robotu veya Blender Kullanıyorsanız…
Kavrulmuş sarımsak dişlerini soyun ve tüm malzemeleri mutfak robotunuzda veya blenderde birleştirin, tercihlerinize bağlı olarak kaba kıyılıncaya kadar karıştırın veya pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Havan ve havaneli Kullanıyorsanız…
Sarımsak dişlerinizi ve domateslerinizi soyun ve kaba tuzu, sebzeleri ve kişnişi havanın kabına koyun. Malzemeleri istediğiniz kıvamda öğütün, ardından limon suyu ekleyin.
Her iki durumda da… tadın ve gerekirse daha fazla limon suyu veya tuz ekleyin (tadına bakmak için). Salsa verde'yi soğutun veya hemen servis yapın. Zevk almak!
* Sadece bir not: Sebzeleri kavurmayı sıklıkla atlıyoruz, bunu çiğ olarak servis ediyoruz. Aynı derecede harika!
Taco Night Temelleri
- Dana Kıymalı Taco Eti
- Ev yapımı unlu tortilla
- Otantik Salsa Verde (bu sayfa)
- Meksika usulü Çoban Salata
- Yavaş Pişirilmiş Domuz Carnitas Crock Pot Tarifi (Meksika Çekilmiş Domuz Eti)
- Taco Baharat Karışımı
- Kremalı guacamole
Otantik Salsa Verde
malzemeler
- 1 lb küçük domates (kabuk çıkarıldı)
- 3 karanfil sarımsak (soyulmamış)
- ½ jalapeno
- ¼ c beyaz veya sarı soğan
- ¼ c cilantro (taze, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı misket limonu suyu (artı posa)
- ½ çay kaşığı kaba tuz
talimatlar
- Sebzelerinizi fırında kavurarak kavurun: Sebzelerinizi parşömen kağıdı astarlı bir fırın tepsisine eşit bir şekilde katlayın, kesilmiş tomatillolar (deri tarafı yukarı gelecek şekilde ikiye bölünür), soyulmamış sarımsak dişleri, jalapeno biberi ve soğan dahil.
- Yaklaşık 8 dakika veya sebzeleriniz güzel, kavrulmuş bir görünüme kavuşana kadar (varsa) yüksek ayarda pişirin. Gerekirse diğerlerinden daha hızlı kavrulmuş sebzeleri çıkarın ve tüm sebzeler hafif kömürleşip kabarmaya devam edin. Alternatif olarak, sebzelerinizi ızgara yapabilir veya sebzelerinizi bir alüminyum folyoya koyup bir saat kadar bir sigara içicisinde kızartabilirsiniz.
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda (sarımsağı soyduktan sonra) birleştirebilir ve kaba doğranmış halde bırakmak için birkaç hızlı vuruş yapabilir veya pürüzsüz olana kadar (istenirse) birleştirebilirsiniz. Havan ve havan eli kullanıyorsanız, kavrulmuş sebzeleri, domates ve sarımsağın kabuğunu soyduktan sonra karıştırın. Sebzeleri kaba tuzla birlikte öğütün, ardından kaba doğranmış kişniş ve limon suyunu ekleyin.
- Her iki şekilde de yaparsınız, birleştirdikten sonra tadın ve daha fazla limon suyu veya tuz ekleyin (gerektiği kadar tadı).
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!