1 kg. ıspanak yaprağı
1 kaşık yağ
1 kaşın un
1 bardak süt
Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Ispanak yapraklarını iyice yıkayın ve saplarını kesin. Hafif ateşte bir kahve fincanı su ilavesiyle haşlayın.
- Ispanaklar iyice yumuşayınca suyunu sıkın ve ince ince kıyın veya blenderdan geçirin.
- 1 kaşık yapı unle beraber pembeleşinceye kadar kavurun ve kıyılmış ıspanakları sütle birlikte içine ilave edip pişirmeye devam edin.
- En son üzerine tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz.
Not:
1- Ispanak püresini et yemeklerinin yanına ve perhiz yemeği olarak kullanabilirsiniz.
2- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ konup değişik lezzette bir yemek hazırlayabilirsiniz.
3- Ispanağın haşlanma suyunu çorbada değerlendirebilirsiniz.