Köfte en sevilen kırmızı et yemeklerinden birisi. Her yörenin kendine has köfte çeşidi var. İşte bu çeşit çeşit köftelerin içinde bulgurla yapılan bir tanesi var ki hem lezzeti hem doyurucu yönü ile ön plana çıkıyor. Bulgurla kıymanın mükemmel karışımı olan Harput köftesi için son sayım başlasın. Harput köfte yapıyoruz.
Harput Köfte İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram yağsız kıyma
- 1,5 kase köftelik ince bulgur
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- İnce kıyılmış maydanoz
- Kurutulmuş reyhan
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Harput Köfte Yapılışı
- Yağları ve salçayı bir kenara ayırın, geri kalan malzemeyi karıştırarak 25-30 dakika suyla yumuşata yumuşata yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
- Bir tencereye salça ve yağı alıp kavurun. Kuru reyhanı, tuz ve suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edin ve 15 dakika pişirin.
- Köfteler servise hazır. Harput köfte yanında salata ve yoğurtla servis edilebilir.
Afiyet Olsun