Çilekli Muhallebi Tarifi
Çilekli Muhallebi Tarifi Malzemeleri
- Yarım kilogram taze çilek
- 1 litre süt
- 1 tane yumurtanın sadece sarısı
- 6-7 tatlı kaşığı pirinç unu
- 4 tatlı kaşığı hurma özü
- 4 tam dolu tatlı kaşığı bal
- 1 küçük bardak file badem
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Çilekli Muhallebi Nasıl Yapılır?
Sütün içinden 1 su bardağı alıp geniş bir tencere içine boşaltın. Tencereyi ocağın üstüne koyun. Pirinç unu ve yumurtanın sarısını da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra sütün kalan kısmını da ekleyip ocağı orta seviyede açın.
Muhallebi pişirirken sürekli karıştırın ve kaynamaya başladığı zaman 4-5 kaşık balı ekleyip karıştırmaya devam edin. Tam kıvama gelmeye başladığında içine 1 kaşık tereyağı ekleyip içinde eritin. Tamamı eridikten sonra uygun büyüklükteki kaselere eşit şekilde boşaltın ve soğumasını bekleyin.
Çilekleri temizleyip saplarını ayırın ve ince dilimler halinde doğrayın.
Bir tava içine hiç yağ koymadan file bademleri koyup kısa bir süre kavurun.
Kaselere paylaştırılan muhallebi soğuduktan sonra üstüne dilimlenmiş çilekleri göze hoş gelecek şekilde dizin. Tüm kaselere hurma özü döktükten sonra en üste file bademleri serpiştirip servis yapabilirsiniz.
Bu kolay “çilekli muhallebi oktay usta” yapılışı ile aynı değildir. İsterseniz kase yerine bardakta veya kupta meyveli muhallebi yapabilirsiniz.