Hangi öğütücü ve makine kullandığınıza bağlı olarak, sonuç farklı olacaktır. Faket bu kahveyi hazırlamak için önerilen toplam demleme süresi 27-29 saniye arasındadır.
Brezilya'nın en büyük kahve yetiştiren eyaleti olan Minas Gerais, ülke üretiminin yaklaşık %50'sini oluşturuyor. Cerrado Mineiro Bölgesi, Minas Gerais Eyaleti'nin kuzeybatısında yer alan Brezilya'daki ilk “Menşe" tanımı olan dünyaca tanınan yüksek kaliteli bir kahve üretim merkezidir. Cerrado Mineiro'nun iklimi, ılık ve nemli yazlar ve serin, kuru kışlar ile kahve üretimi için mükemmeldir. Kahve tarlaları 800 ila 1300 metre arasında değişen yükseklikte yetiştirilmektedir ve bunun sonucunda benzersiz bir karakteristiğe sahip yüksek kaliteli kahveler elde edilmektedir. Cerrado Mineiro, mekanik hasadı ve daha büyük ölçekli çiftlikleri kolaylaştıran düz coğrafyasıyla tanınır. Cerrado Mineiro'nun kahveleri, hafif sitrik asitli ve tam gövdeli karamel, çikolata ve ceviz aromalarıyla bilinir.
Cerrado Mineiro, Brezilya'da menşe tanımı “Designation of Origin (DO)” sertifikası ile kalite onayını alan ilk bölgedir. 210 bin hektarlık alana sahip olan bölge, Brezilya üretiminin %12,7'sinden ve Minas Gerais üretiminin %25,4'ünden sorumlu olmak üzere yılda ortalama 5 milyon torba kahve üretiyor. DO mührünü elde etmek için kahvenin aşağıdaki kriterleri karşılaması gerekir:
Üretim bölgesi, tanımlanan Cerrado Mineiro alanı içinde olmalıdır
Kahve 800 metrenin üzerinde bir yükseklikte üretilmelidir;
Kahve partisi, SCA standartlarına göre minimum 80 puana ulaşmalıdır
Partiler bağlı kooperatiflerde veya akredite depolarda depolanmalıdır
Kahveler resmi Cerrado Mineiro çuvallarına kalite ve orijin mührü kullanarak paketlenmelidir.