MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİ TARİFİ
Mürdüm eriği reçeli nasıl yapılır? Mürdüm nedir? Mürdüm ne demektir? "Mürdüm nerede" diye sormayın öyle bir yer yoktur. Mürdüm bir renktir. Mürdüm rengi nasıl bir renktir? Bir renk nasıl tanımlanır? Deneyelim: Morumsu bordomsu güzel bir renk, mürdüm eriği rengi, kırmızısı bir parça daha fazla mor renk, bordoya çalan mürdüm ve mora çalan mürdüm çeşitleri olan bir renk, ışığa göre mora ve hatta bazen kırmızıya kaçan bir renk, mor ile bordo karışımı fakat morun daha ağır bastığı bir renktir. Mürdüm eriği mevsimi ağustosun ikinci yarısı ve eylül aylarıdır. Mor erik reçeli olarak da bilinen, bazen siyah erik reçeli nasıl yapılır ve bazende kara erik reçeli tarifi olarak ifade edilen bir reçel tarifi aranır bu mevsimde... Taze mürdüm eriği varken mürdüm reçeli tarifi arayanlara işte resimli kolay mürdüm eriği reçeli tarifi...
Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi Malzemeleri
Bir kilo mürdüm eriği (orta sert)
Üç su bardağı toz şeker
Bir bardak su
Yarım limon suyu
Mürdüm Erik Reçeli Tarifi - Mürdüm Erik Reçeli Nasıl Yapılır
- Mürdüm erikleri yıkanır ve bıçakla kabukları soyulur. Erikler parçalanmadan çekirdekleri çıkartılır.
- Yayvan bir tencereye yerleştirilen eriklerin üzerine şeker eklenir. Üç - dört saat şekerin sulanması için beklenir. Sulanma fazla olmamışsa bir bardak su eklenerek orta ateşte reçel pişirilir.
- Üzerinde oluşan köpükler alınır. Eriklerin ezilmemesi için reçel çok fazla karıştırılmamalıdır. İsteğe göre pişirme sırasında reçele kabuksuz badem ilave edilebilir.
- Mürdüm eriği reçeli koyulaşmaya başlayınca içine yarım limon suyu sıkılır.
- Bir - iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır. Mürdüm Eriği Reçeli ılındıktan sonra temiz kuru cam kavanozlara konulur.
Mürdüm Erik Reçeli Tarifi ile Alakalı diğer Hususlar ve Püf Noktaları
- Damla Sakızlı Mürdüm Eriği Reçeli Damla sakızının etkileyen tadı ve kokusunu mürdüm eriği reçeline katmak gayet kolay... İki santim civarındaki damla sakızı çubuğu dövülürken yapışmasını önleyemek üzere buzlukta bekletildikten sonra, havanda dövülerek toz haline getirildikten sonra şekerle birlikte mürdüm eriği reçeli yapılışında kullanılır.
- Mürdüm eriğinin faydaları nelerdir? Mürdüm eriğin faydaları arasında iyi bir diyet lifi kaynağı olması, vücudun demir emilimine yardımcı olan C vitamini bakımından zengin ve iyi bir A vitamini, B2 vitamini ve potasyum kaynağı olması önemlidir. Kuru mürdüm eriğinin faydaları: Yapılan bir araştırmada, düzenli kuru erik tüketiminin tansiyonu ve kötü kolesterolü (LDL) düşürebileceği sonucuna varıldı. Ayrıca, hem mürdüm eriği, hem kuru erik bol miktarda fenol (koruyucu özellikleri olan ve bitkilerde bulunan tabii bileşik) içermektedir. Mürdüm eriği faydaları tedavi desteği için hekime danışarak kullanılabilir. Karaciğer, böbrek ve romatizmaya bağlı hastalıkların tedavisinde iyi bir destekçi ve diyet lifi kaynağı olması mor erik faydaları arasındadır. Mürdüm eriği kötü kolestrolü düşürmeye destek sağlayabilir.
- Mürdüm eriği satın almak için semt pazarları en iyi yerlerdir; gördüğünüz meyve ile aldığınız meyve aynı olduğu müddetçe... Olgunluk ve iriliklerine göre farklı fiyatları olabilen mürdüm eriklerini marketlerden veya internet sitelerinden de satın almak mümlündür. 2019 yılında mürdüm eriği fiyatı kalitesine ve satıcısına göre 2 - 6 TL arasında olabiliyor. Mürdüm eriği kurusu fiyatı ise 28-55 Türk lirası arasındadır.
- Mürdüm Eriği Nedir? Gülgiller familyasının Rosaceae ailesinden olan mürdüm eriğinin anavatanı Anadolu ve Ortadoğu'dur. Kışların ılık geçtiği bölgelerde yetişir. "Mürdüm eriği diğer adı nedir?" denirse halk arasında farklı çeşitleri değişik isimler alabilirse de "bardak eriği", "bardacık eriği", "tozlu erik", "incaz eriği", "mamık eriği", “mor erik” ve "kara erik" olarak da isimlendirilir. Mayhoş tadı görünüş güzelliği ile daha az bilinen sarı bardak eriğinin tadı farklıdır. Mürdüm eriği hafif irice, sivri çekirdekli ve gevrek etli olup mayhoş bir tadı vardır. Taze olarak yenilmesinin yanı sıra pasta, kek, dondurma, marmelat ve şurup hazırlanarak da değerlendirilen bu mayhoş meyve kurutulup, kışın meyve kurusu olarak da tüketilir.
- Mürdüm eriği çeşitleri nelerdir? Mürdümün birçok çeşidi vardır. President Eriği ve Merryweather gibi mürdüm eriğinin çoğu çeşidi lezzetli meyvelerdir Lakin pişirildiğinde en iyi tadı veren Farleigh türüdür. Merryweather mürdüm türü yaygın olarak mutfak amaçlıdır. Bu küçük erik kabuğundaki mavi-siyah rengi ile bilinir. Eti ise sarı rengiyle bir zıtlık oluşturur. Bu Mürdüm ağacını düzenli bir budama bile gerekmeden verimli toprakta gayet iyi gelişir. President eriği daha iri ve oval şekilde olup dış kabuğu mavi-siyah biraz da mora çalan bir renge sahiptir. Diğer türler gibi onun eti de sarı bir dokuya haizdir. President eriğinin en lezzetli olması beklenen zaman dalından koparıldığı ham halidir. Güzel tatları nedeniyle çok miktarda talep görür. Farleigh çeşidi zengin bir mavi-siyah renge sahiptir. Farleigh mürdüm ağacı, diğer meyve ağaçlarının tersine, aşırı soğuklara ve yağışlı iklimlere bile mukavemet gösteren çok sağlam bir ağaçtır. Farleigh mürdüm eriği bilhassa mutfak kullanımına uygundur. Çok tesirli ve şekerli bir tadı vardır. Langley Bullace mürdüm çeşidi mavi siyah kabuk rengi ile ayırt edilir. Eti ise yeşil ve sıkıdır. Benzer şekilde Farleigh mürdüm erikleri gibi, Langley Bullace mürdüm eriği de mutfakta birçok gayeye hizmet eder. Bu erikler reçel yapmak için isabetli bir tercihtir. Shropshire Prune mor mürdüm eriğinin pişirildikten sonra tadı olağanüstüdür. Bu ufak mor renkli meyvenin buruk bir tadı vardır.
- Mürdüm eriği ingilizce karşılığı damson plum olup Damascus (Şam) bölgesinden geldiği için bu adı aldığı iddia edilir.