Malzemeler
Yufka İçin Gerekli Malzemeler:
- 6 Tane Yufka
Harcı İçin Gerekli Malzemeler:
- 200 Gram Beyaz Peynir
- 2 Yumurta
- 1,5 Bardak Süt
- 1/2 Bardak Ayçiçek Yağı
- 1 Demet Maydanoz
Sosu İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 Tane Yumurta Sarısı
- Çörek Otu ve Susam
Nasıl Yapılır?
Harcın Hazırlanışı:
- Büyükçe bir kaba; 2 yumurtayı kırıyoruz, ardından sütü ve ayçiçek yağını üstüne ilave edip, elde ettiğimiz karışımı iyice çırpıyoruz.
- Başka bir kaba da ince ince doğradığımız maydanozu ve çatalla ezdiğimiz beyaz peyniri ilave edip karıştırıyoruz.
Böreğin Hazırlanışı:
- 1 adet yufkayı düz bir zemin üzerine serip, hazırlamış olduğumuz yumurtalı – sütlü karışımı yufkanın her yerine yemek fırçası yardımıyla sürüyoruz; ardından ikinci yufkayı alıp, üstüne yerleştiriyoruz ve yeniden yumurtalı – sütlü karışımı sürüyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz peynirli harcı yufkanın her tarafına serpiyoruz ve yufkaları içe doğru gelecek şekilde rulo biçiminde katlıyoruz. Sonra bu ruloyu ikiye bölüp, yumurta sarısını yufkaların üzerine yemek fırçası ile sürüp yediriyoruz.
- Arkasından diğer yufkalar için de bu işlemleri sırasıyla aynı şekilde yapıyoruz. Tüm bu yufkaları tepsiye nazikçe yerleştirdikten sonra, üzerilerine susam ve çörek otunu serpiyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırınımızda üzerini kızartarak pişiriyoruz.