Nohutlu Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?
Porsiyon: 4-6 kişilik
Hazırlama suresi: 30 dk
pişirme suresi: 15 dk
zorluk derecesi: 2
Gerekli Malzemeler
1 kg. kökleri ayrılmış ıspanak
1 dilim kabuğu ayrılmış ve küp doğranmış beyaz ekmek
6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 3 diş ince kıyılmış sarımsak
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı kimyon
1 çekirdekleri alınmış ve kıyılmış acı kırmızı biber
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2 çorba kaşığı su 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
400 gr. konserve nohut
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
Ispanakları az su ile bir tencerede 3 dk. pişirin. Süzün ve bir çatal ile kevgir üzerinde ezerek fazla suyunu akıtın. Doğrayın ve kenara alın.
• Ekmekleri 4 çorba kasığı zeytinyağı koyduğunuz bir tavada çevirerek 5 dk. kızartın. Sarımsak, dolmalık fıstık, kimyon, acı kırmızı biber ve kekiği içine ekleyin ve karıştırarak 2 dk. sote edin.
• Ekmekli karışımı robota aktarın. Sirke ve suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
• Tavada kalan yağın içine ıspanakları koyun ve 2 dk. sote edin. Ekmek püresini, acı kırmızı biberi ve nohutları da ekleyerek 5 dk. kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber serpin ve sıcak olarak servis yapın.