İngiliz tıp dergisi Lancet'da yayımlanan makalede, 2004'te bir ay boyunca Atkins diyeti yapan ve gerekli tüm vitaminleri de almasına rağmen New York'ta yoğun bakıma alınan 40 yaşındaki obez bir kadın hastanın durumu anlatıldı.
Lancet'a açıklama yapan New York Tıp Okulu profesörlerinden Klaus Dieter Lessnau, adı açıklanmayan hastanın bir ayda 9 kilo verdiğini, ancak 5 gün sonra iştahının kapandığını, bulantı hissettiğini ve günde 4?6 kez kusmaya başladığını belirtti. Hastanın acil servise kaldırıldığını belirten Lessnau, solunumu hızlanan kadının susuzluk çektiğini kaydetti.
Vücudun enerjiyi büyük oranda yağ yakarak alması halinde, bünyede yüksek miktarda kimyasal maddenin biriktiğini belirten Lessnau, Atkins gibi diyetlerde bunun görülebildiğini söyledi. Doktor Lessnau, Atkins diyetinde idrardaki kimyasal maddelerin düzenli olarak kontrol edilmesi gerektiğini kaydetti.
Aynı dergiye demeç veren Minnesota Üniversitesi doktorlarından Lyn Steffen de karbonhidrat kullanımının az olduğu diyetlerin sağlık için zararlı olduğunu, kabızlık ve halsizlik gibi yan etkilere yol açabildiğini söyledi.
Rejimlerde mutlaka kişinin sağlık durumunun güvence altına alınması gerektiğini belirten Steffen, Atkins türü diyetlerde bu güvencenin ve dengeli beslenmenin bulunmadığını ifade etti.