Karbonhidrat vücut yağına dönüşür mü?
Sevgili bitkisel dogal
Karbonhidrat vücutta yağa dönüşür mü?
Sevgili okuyucu,
Ah, zayıf karbonhidratlar, Atkins’in ve ketojenik diyet gibi diyetlerle kötü huylu. Ancak karbonhidratlar vücudunuzun ana enerji kaynağıdır – aslında kaslarınız ve beyin hücreleriniz tercih ederdiğer enerji kaynaklarından daha fazla karbonhidrat (örneğin trigliseritler ve yağ). Sorunuzu cevaplamak için: Son birkaç on yılda tamamlanan araştırmalar, günlük aktivite seviyenize uygun bir diyet yiyorsanız, vücudunuzdaki karbonhidratın çok az veya hiç yağa dönüşmediğini göstermektedir. Çoğu insan için (metabolik bir bozukluğunuz yoksa) karbonhidrat yediğinizde sindirilir, glikoza parçalanır ve sonra vücudunuzdaki tüm hücrelere taşınır. Daha sonra metabolize edilirler ve hücresel süreçleri desteklemek için kullanılırlar. Aktifseniz ve aktivite seviyenize uygun şekilde yiyorsanız, tükettiğiniz karbonhidratların çoğu hemen yakılır.
Burada iki uyarı var: Birincisi, günde yaktığınızdan çok daha fazla kalori yiyorsanız, evet, karaciğeriniz fazla kalorileri karbonhidrattan yağa dönüştürecektir; ikincisi, tüm karbonhidratlar eşit yaratılmaz. Sakkaroz ve fruktoz gibi basit şekerlerden çok fazla kalori tüketirseniz (şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılmış şekerli gazlı içecekler düşünün), o zaman vücudunuz bu şekerlerin bir kısmını daha kolay alır ve bunları karaciğerinizde trigliseride (yağ) çevirir.
Ne oluyor aşankarbonhidratlardan gelen kaloriler? Cevap birkaç şeye bağlıdır: Ne tür karbonhidrat tükettiğiniz, genetiğiniz ve kaç ekstra kaloriden bahsettiğimiz. Dengeli beslenen ve metabolik rahatsızlığı olmayanlar için, diyetle alınan fazla karbonhidratlar karaciğer tarafından glikojen adı verilen karmaşık glikoz zincirlerine dönüştürülür. Glikojen, karaciğer ve kas hücrelerinde depolanır ve serbestçe dolaşan kan şekerine ikincil bir enerji kaynağıdır. Vücudunuz kan dolaşımında glikoz bittiğinde, enerji için glikojeni parçalamaya ve metabolize etmeye başlayacaktır. Bir vücut tipik olarak, tüm hücresel işlemleri üç ila dört saat sürdürebilen kan şekeri seviyelerine sahiptir – bu zaman diliminde yemek yemiyorsanız, vücudunuz sizi çalıştırmaya devam etmek için depoladığı glikojeni parçalamaya başlayacaktır.
Glikojen, her on beş ila yirmi dakikada bir yemek yememize gerek kalmamamızın nedenlerinden biridir ve karbonhidratlar kolayca glikojen depolarına dönüştürülür, daha sonra daha fazla enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda parçalanır ve yakılır. Vücudunuzu aşırı derecede yüksek kalori ile doyurursanız ve bu kalorilerin çoğu karbonhidratlardan geliyorsa, fazla karbonhidratlar daha uzun süreli depolama için yağa veya yağ dokusuna dönüştürülür. Yağa dönüşme süreci önce karaciğerde gerçekleşir ve ancak önemli bir süre sonra yağ dokunuz genişlemeye başlar.
Çoğu diyetisyen, günlük kalorilerinizin yaklaşık yüzde 50’sinin karbonhidratlardan geldiğini ve havuç, tatlı patates, çilek ve elma gibi birçok karbonhidrat kaynağının sadece vücudunuza ve beyninize gerekli yakıtı sağlamakla kalmayıp aynı zamanda gerekli vitamin ve besinleri de sağladığını önermektedir.
Bu nedenle, medya veya diyet şirketleri karbonhidratların yağ kazanımından sorumlu olduğunu iddia etse de, araştırma bu genel açıklamayı desteklemiyor. Karbonhidratlar, sağlıklı ve aktif bir yaşam tarzı için önemli bir temeldir ve oldukça besleyici olabilir!
Mutlu munching,
bitkiseldogal.com