Bambu buharlı pişiriciler, hassas pişirme yöntemini neredeyse zahmetsiz hale getiren muhteşem, işlevsel mutfak aletleridir. Ancak kekin tavaya yapışması gibi, bambuya yapışan yemek de özel bir tür kalp kırıklığıdır. Bambu buharlı pişiriciyi etkili bir şekilde kullanmak için onları nasıl sıralayacağınızı bilmeniz gerekir.
Buharlı pişirici sepeti astarları, bittikten sonra kolayca çıkarılması için yiyecek ve bambu arasında bir bariyer oluşturur. Astar, meyve sularını tutar ve yumuşak hamurları sağlam tutarken, eşit pişirme için buharın yiyecekler arasında ve çevresinde akmasına izin verir. Yaygın seçeneklerin çoğu uygun maliyetlidir ve kolayca elde edilebilir ve birkaç modern yeniden kullanılabilir seçenek de vardır.
Gıdaya uygun kağıt
Parşömen kağıdı, bambu buharlı sepetleri sıralamak için yaygın bir malzemedir. Aynı şekilde iç bölmenin çapına uyacak şekilde bir daire şeklinde kesilmiştir. bir kek tepsisi için bir astar kesin. Parşömen kağıdı yarı gözeneklidir, bu nedenle teknik olarak kullanabilirsiniz, ancak kağıda birkaç delik açarak hava akışını artırabilirsiniz. Dairesel bir astar yapmak için katlanmış parşömeni kestiğinizde, açmadan önce durun. Sanki gerçekten sıkıcı bir kar tanesi yapıyormuşsunuz gibi, katlanan taraftan birkaç küçük üçgen kesin. Açtığınızda, buharlı havanın içinden geçmesi için eşit aralıklarla yerleştirilmiş birkaç delik olacaktır. Buharlı pişiriciye yerleştirin ve yiyeceği tam üzerine yerleştirin.
Küçük, tek tek parçalar için veya parşömen kağıdının olmadığı durumlarda, kağıt kek kalıplarını kullanabilirsiniz. Her yiyecek parçasının altına bir tane koyun veya düzleştirin ve astarın iç tarafının üzerine döşeyin. Yiyecekleri üstüne koyun ve buharla uzaklaştırın.
Bitkiler
Bitkiler zaten orijinal kağıttır. Lahana yaprakları, lahana, muz yaprakları, mısır kabuğu (taze veya kuru), karnabahar yapraklarının her zaman attığınız kaburgaları – hepsi mükemmel bambu buharlı pişirici gömlekleri yapar. Bu doyurucu bitki yaprakları mükemmeldir çünkü incedirler, bu nedenle dikey olarak değerli yer kaplamazlar ve dayanıklıdırlar, bu nedenle nemli ısı dönemlerinde dağılmazlar ve – dinle, yaprakları severim, ama – nispeten tatsızdırlar, bu nedenle işlerinden hiçbirini yemeğinize vermezler. Seçtiğiniz yaprakları buharlı pişirici sepete yan yana veya hafifçe kiremit şeklinde yerleştirin, fazlalıkları kesin. Yapraklar sepetin dibine oturmalıdır, kenarlarından kıvrılmalarına gerek yoktur.
yeniden kullanılabilirler
Kendilerini düzenli olarak vapurlarına güvenirken bulanlar, bambu sepet kurulumlarına daha kalıcı bir ekleme yapmayı düşünebilirler. satın alabilirsin silikon astar delikli parşömen kağıdına eşdeğer, vapurlar için bezveya normal tülbent. Silikon, diğer bulaşıklarınızla birlikte kolayca temizlenir ve dokuma kumaş seçenekleri genellikle elde yıkanabilir.
Bambu buharlı pişiricinizi kesinlikle astarlayacak hiçbir şeyiniz yoksa, her zaman ısıya dayanıklı bir tabak kullanabilirsiniz. Pişirme biraz düzensiz olabilir çünkü altlarında hava sirkülasyonu olmayacaktır, ancak diğer taraftan, ne buharda pişirdiğinize bağlı olarak, tabaklar lezzetli meyve sularını yakalamakta daha iyidir. Yukarıda belirtilen astarlardan herhangi biri ile, ancak ısıyı tuttukları için özellikle tabaklarla, yiyeceği çıkarırken dikkatli olun. Orası sıcak.