Annemleri, evlerinde bir haftadır süren tadilat işleri nedeniyle haftaiçi akşam yemeklerinde bizde ağırlıyorum. Pazar günü ustasız geçecek bir gün olunca “Ben size güzel bir kahvaltı sofrası hazırlayayım!” dedim. Kahvaltı sofraları, son zamanlarda hazırlamaktan keyif aldığım tek sofra.. Bugün sizlere harika bir omlet tarifi vereceğim..
Malzemeler:
- 3 adet patates
- 2 adet domates
- 2 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 5 adet yumurta
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve az sıvıyağda teflon tavada hafif kızarana dek pişirin. Kızaran patateslere yine kabukları soyulmuş ve küp kesilmiş domatesleri ilave edip pişmeye bırakın.
- Domatesler de pişince, dövülmüş sarımsak, ince doğranmış taze soğan, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın. Pişen patatesli harcın üzerine döküp beyaz peynir rendesinide ilave ederek ağzı kapaı bir şekilde pişirin. Birkaç dakika sonra omletin diğer tarafını döndürüp 1-2 dk pişirdikten sonra sıcak servis yapın.