Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye
Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye
Kuru fasülye pişirme esnasında fırında güveç içerisinde pişirmeye devam ederseniz çok lezzetli bir yemek yapmış olursunuz. Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi fırın içerisinde daha güzel pişmektedir.
Malzemeleri: • 500 gram kuru fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 100 gram pastırma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar ayçiçeği yağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar su
Yapılışı: Kuru fasülyeleri ayıklıyoruz 1 gün önceden ıslatarak bir gece bekletiyoruz. Bir gün sonra ise haşlıyoruz. Bir tencere içerisine az ayçiçeği yağı döküyoruz yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz. Hemen ardından 2 yemek kaşığı tereyağımızı eritiyoruz.
Pastırmaları doğrayarak veya kopararak soğan pembeleştikten sonra içerisine atıyoruz. Sivri biberlerimizi de yuvarlak yuvarlak doğrayarak içerisine atıyoruz ve salçasını da ekliyoruz.
Başka bir tencere içerisine haşlanan kuru fasülyelerini süzerek tencereye ilave ediyoruz. Tuzunu ve suyunu da ekliyoruz. Kapağını kaparak pişirmeye bırakıyoruz. Tenceremiz döküm olursa veya güveç olursa daha lezzetli bir yemek pişirebiliriz. Ocakta bir taşım kaynattıktan sonra 180 derecelik fırına güveç ile birlikte koyarak pişirmeye devam ediyoruz.