Laz böreği, Karadeniz mutfağına ait şerbetli bir tatlı çeşididir. Baklava yufkası, tereyağı, muhallebi vs. malzemeler kullanılarak yapılır. Kolay bir tarifi paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 14 adet baklavalık yufka
- 150 gr. Tereyağı
- 4 adet yumurtanın sarısı
- 6 su bardağı süt
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı pirinç unu
- Karabiber
- Tuz
Şerbet için,
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Laz böreği nasıl yapılır?
Muhallebiyi hazırlamak için sütü 1 buçuk su bardağı toz şekerle birlikte tencereye alın ve ısıtın.
Şerbet için başka bir ısıtma kabına 1 su bardağı su ve 1 buçuk su bardağı şekeri alın ve kaynatın.
Tereyağını eritin. Yufkaların yarısını kat kat, her katı yağlayarak dizin.
Bir karıştırma kabında yumurta sarılarını, nişastayı, pirinç ununu; tuzu ve karabiberi (birer tutam) karıştırıp süte ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye değin pişirin ve sonra ocaktan alın.
Muhallebiyi 10-15 dakika beklettikten sonra tepsideki yufkaların üzerine dökün. Kalan yufkaları da önceki gibi tek tek yağlayacak kat kat olacak şekilde tepsiye dizin.
Kalan yağı tepsideki yufkaların üzerine dökün.
Tepsideki yufkaları çay tabağı büyüklüğünde kareler halinde kesin ve 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya değin pişirin.
Pişen Laz böreğinin üzerine soğuk şerbeti dökün, servis tabaklarına alın ve servis edin.