Pastane Poğaçası
Pastane poğaçası yapımı çok kolay.
Nadide Tarifler
- 24.09.2016
- Hamur İşleri
- 1907 kişi tarifi görüntüledi
Malzemeler
6 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı instant maya veya
3/4 paket yaş maya
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılıp üstüne sürülecek)
İç harcı için; peynir
Tarifi
-Mayayı şeker ve ılık su ile karıştırın, 10 dakika kadar kenarda kabarması için bekletin.
-Tüm sıvı malzemeleri, tuzu ve şekeri karıştırın.
-Kabaran mayayı da ilave edin.
-Unun 5 bardağını sıvı malzemelere karıştırın, kalan unu hamurun kıvamına bakarak gerekirse ilave edin.
-Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-Üzerini streç filmle kenarından hava alacak kadar açık bırakıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
-Hamur iki katı hacime ulaşınca hamurdan parçalar koparıp elinizde iyice yuvarlayın.
-Ortasına avucunuzun kenarıyla bastırın ve oluşan çukura peynirli harçtan koyun.
-Tekrar avucunuzun kenarıyla hamuru kapatın ve uçların dudak şeklinde kalmasına dikkat edin.
-Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
-Tepside yaklaşık 20 dakika kadar tekrar mayalanmasını sağlayın.
-Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin.