Çıtır Çıtır Çok Sevineceğiniz Lezzetli Türkmen Somsa Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram dana eti
- Orta boy balkabağı
- 4-5 soğan
- 300 gram kuyruk yağı yada dananın iç yağı
- Tuz, karabiber
- 1 kilo un
- Gerektiği kadar su, tuz
- Bir paket pak maya (isterseniz başka mayalarda olur tercihe kalmış, mayalansa yeter)
- 300 gram kuyruk yağı yada dananın iç yağı
- Çörek otu, susam, yumurta sarısı
Çıtır Çıtır Çok Sevineceğiniz Lezzetli Türkmen Somsa Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce hamurunu hazırlayacağız onun için unu tuzu suyu mayanı birleştirip çok katı olmayan hamur elde edeceğiz çok yumuşak da olmamalı.
- Mayalandıktan sonra hamuru ince açıyorsunuz üzerine 300 gram kuyruk yağını yada dananın iç yağını eritip üzerine sürüyoruz we katlıyoruz birleştirip bir kenara koyuyoruz.
- İçini hazırlamak için balkabağı yıkayıp kabuğunu kesin we rondodan yada küp küp kesiyoruz.
- Ardından eti ekleyip, soğanları minik minik kesip ekliyoruz, sonra 300 gram yağı ekleyip istediğiniz kadar tuzunu karabiberini ekliyoruz, karabiberi ne kadar çok olursa iyi olur ama istediğinize göre ben çok karabiberi olursa çok seviyorum. Hepsini karıştırıyoruz.
- Hamuru küçük küçük parçalara ayırıp fotoğrafta gösterdiği gibi küçük yuvarlaklara açıp gösterildiği gibi büküyoruz üzerine yumurta sarısını sürtüp isterseniz çörekotu susam koyabiliriz.
- Fırını 200 derecede önce ısıtıp sonra 35-40 dakika üzeri kızardığında alıyoruz.