1 yemek kaşığı yuva aktif kuru maya
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ertilmiş tereyağ
zeytin ezmesi (zeytin ezmesi yerine peynir de kullanabilirsiniz)
aldığı kadar un
Hazırlanışı;
Mayayı ılık suda eritin, ılık süt, sıvı yağ,tuz,şeker, yumurta akını ekleyip, aldığı kadar un ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün, elinizle yuvarlak bezeler yapın. Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açın. Hamurları açarken kolay açılması için un ekleyerek açın. Bütün hamurları tabak büyüklüğünde açıp aralarına tereyağ sürdükten sonra üst üste koyun.Üst üste koyulmuş yuvarlak hamurları ortadan kıyılara doğru bastırarak, oklava ile açın.Büyük tek parça bir hamur elde edeceksiniz.Hamuru, üçgen şekilde kesin.Geniş tarafına zeytin ezmesi koyarak uca doğru sarın.Fırın tepsinize dizin.üzerine yumurta sarısı ve susam sürdükten sonra 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.Toplam 24 adet poğaça oluyor.
Afiyet olsun...