Yumurtalar katı olarak haşlanır, kabukları soyulur ve ikişer parçaya bölünüp içlerinden sarıları çıkarılır. Çıkartılan sarılar ezilir. İçerisine tuz, karabiber, kırmızı biber, ince kıyılmış maydanoz ve sıvıyağ ilave edilip iyice karıştırılır. hazırlanan bu harç yumurta beyazlarının içlerine tekrardan doldurulur. Un,su tuz ve bir adet yumurtadan hazırlanan bir karışıma içleri doldurulup birbirine yapıştırılan yumurta dolmaları bulandırılıp kızgın yağda kızartılıp servis tabağına alınır. Maydanoz ile süslenip sıcakken servis edilir.