İhtİyacınızdan fazla ya da az kalorİ aldığınızda ne olur?
Kilo alır ya da verirsiniz. Harcamadığımız fazladan 7700 kalori, 1 kg. yağ olarak ileride kullanılmak üzere vücudumuzda depolanır. Yani kilo alırız. Aynı şekilde, aldığınızdan fazla olarak yaktığınız her 7700 kaloride (az yiyerek ya da egzersiz yoluyla) vücudumuzda depolanan 1 kg. yağ enerjiye dönüştürülerek açık kapatılır. Böylece zayıflarız.
Egzersizin metabolizma hızını yükselttiğimizi biliyoruz. Bilinmesi gereken bir şey de metabolizma hızının egzersiz bitiminden yaklaşık 2 saat süreyle yüksek seviyede seyrettikten sonra normal haline döndüğüdür.
Soru: Kalorinin protein ya da yağdan alınması fark eder mi?
Cevap: Eğer yakacağımız kadar kalori alıyorsak ve kilodan bahsediyorsak fark etmez. Kalori sadece bir enerji birimidir ve protein, karbonhidrat ya da yağdan alınan kalori arasında bir fark yoktur. Aldığınız kaloriyi yaktığınız sürece kilonuzu korur, fazlasını harcadığınız sürece kilo verirsiniz. FAKAT, beslenmeden bahsediyorsak, aldığımız kalorilerin kaynağı önemlidir. Karbonhidratlar ve proteinler, yağlara nazaran daha sağlıklı kalori kaynaklarıdır. Yeterli miktarda yağ, vücudumuzun vitaminleri depolamasına yararken, aşırı yağlanma ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Amerikan FDA kuruluşu aldığımız kalorinin maksimum %30’unun yağ kaynaklı olması gerektiğini önerir, yani günde 2000 kalori alıyorsanız bu miktarın 600 kalorisi yağdan alınmalıdır ki, bu da günlük 67 gr. yağa denk gelmektedir. Bazı doktorlar ve diyetisyenler ise bu değeri %25’te tutmaktadır, yani 200 kalorilik bir diyet için 56 gr. yağa denk gelmektedir.