Köftenin tarifini de vereceğim tabii:)
Ispanaklı Çanak Köfte
500 gr kıyma, 1 soğan rendesi, 1 yumurta, 2 dilim bayat ekmek, tuz, karabiber, kimyon ile köfte yoğrulur. 8 parçaya bölünüp enginar çanağı gibi şekil verilir. Yağlanmış tepsiye dizilip 180 derece fırında 20 dk pişirilir.
Köfteler fırındayken 350 gr ıspanak ince doğranır. Küp doğranmış soğanla zeytinyağında kavrulur. İki yemek kaşığı kadar un eklenip rengi dönene kadar kavrulur. Yarım çay bardağı kadar da süt eklenip yedirilir.
Bir yemek kaşığı salça biraz zeytinyağında kavrulur. Bir su bardağı sıcak su eklenip karıştırılır.
Köfteler fırından çıkarılıp ıspanak püresi üstlerine paylaştırılır. Birer tutam kaşar peyniri rendesi konur. Salçalı sos dibine dökülür. Yarım saat daha fırında pişirilir.Süzmebal uyandı hemen, "sabah biz köfte ve ıspanak seviyoruz dedik diye ikisini birlikte mi yaptınız?" diye hayretle sordu. Aç değilim diyen Nemo o sırada başlamıştı bile.