Evde, odun ateşinde veya ızgara etrafında iyi bir ızgarayla hazırlanan taze ve basit bir tarif!
4 kişilik Malzemeler:
- 4 büyük patates (Monalisa, Charlotte)
- 1 arpacık
- Frenk soğanı 10 dal
- 400 gr süzme peynir
- 10 cl kalın krem
- 1 çorba kaşığı. 5 karabiber
- Tuz ve biber
Ayrıca okumak için:
- patatesleri iyi yetiştir
- patates yararları ve erdemleri
Folyoda patates, kremalı frenk soğanı
Evde veya barbekünün etrafında hazır olan taze ve basit bir yaz tarifi!
Fırını 180° C'ye ısıtın (th.6).
- Patatesleri fırçalayın ve yıkayın, onları paspaslayın ve her birini bir alüminyum folyoyla sarın. Onları bir fırın tepsisine koyun. 45 ila 60 dakika pişirin ve pişirin (patateslerin boyutuna bağlı olarak). Patateslerin pişirildiğini kontrol edin (bıçağın ucu, bıçağın ucunun etten alüminyum folyoya kolayca nüfuz etmesi halinde pişirilir). Patatesler hassas ise, bunları fırından çıkarın.
- Peelingi, arpacıklarını yıka ve doğrayın.
- Frenk soğanı küçük parçalar halinde yıkayın, boşaltın ve doğrayın.
- Süzme peynirini ve kremayı küçük bir kaseye yerleştirin, kuvvetlice çırpın. Arpacık soğanı ve biberleri ekleyin. Sezon.
Frenk soğanı buzdolabına koyun.
- Frenk soğanı masanın ortasına yerleştirin, böylece her konuk patatesleri her bir plakaya servis edebilir ve yerleştirebilir.
Şef B.A.ba
- Bu papillot patates tarifi yaz menüleri için ızgara kırmızı et ile harika gidecek.
- Patatesler ayrıca bir barbekü kuzgunun altında veya doğrudan ızgarada pişirilebilir (fırınınkine benzer bir pişirme süresi ile).
- Fren kremi, tereyağına eşit derecede güzel bir alternatiftir.
- Patatesin boyutuna bağlı olarak, bu tarif, özellikle bir tabakta, somon füme ile bir meze olarak servis edilebilir!
Kiler tarafı, şarap eşliğinde:
Tabii ki, bu hazırlığın ızgarada kırmızı bir etin eşlik ettiği durumda, anlaşma büyük ölçüde seçilen ete bağlı olacaktır. Servie kanaması, gençliğinde takdir edilmesine izin vererek, tannik kırmızısı ile çok iyi gidiyor.
Genel olarak, bir Cahor'un tazeliğinin at eti aşarken, bir medocanın sapının kuzu, baharatlı aromaları ve bir Madiranın yoğunluğu ile ördek arasında birleştirilmesi tercih edilir. Ve eğer sığır ise, tüm bu yapılandırılmış şaraplar ve diğerleri, ona haraç ödeyecek ve onun tarafından vurgulanacaktır.
Ancak bu patates yemeğinin tadını tek başınıza da çıkarabilirsiniz ve bu durumda, yumuşak ve yumuşak şaraplar ya da bir miktar hafif bir asitle pişirmek isteniyorsa, seçim hafifçe asitli olmalıdır. Bu nedenle, bir gamay d'Ancenis'in meyveliĢi ya da, chives tarafından getirilen aromatik nüansları arttırmak istiyorsa, Quincy gibi sauvignon üzüm çeşidinden beyaz bir şarap ideal ortaklar olacaktır.
M. Chassin
Tarif: T. Bryone, Fotoğraf: C. Herlédan