Fırıncı’nın En İyi Arkadaşı: Vanilya Özü
Her birimiz muhtemelen ilk kez vanilya kokusunu aldık. Minik şapkayı bükerek, bir burnuna yaslanarak ve o cennet aromasını soluyarak. Doğum günü pastaları, kurabiyeler ve herşeyin lezzetli olduğu bir koku. Ve bu anın güzel bir ilişkinin başlangıcı olacağını çok az biliyoruz. Dolabında ne tür bir vanilya var??
Vanilya’nın tatlı pişirilmiş ürünlerdeki rolü, tuzun tuzlu tarafındaki rolü gibidir: tarifi diğer bütün lezzetleri arttırır. Onsuz, kurabiyeler ve kekler düz ve mülayim tatmaya eğilimlidir. Vanilyayı bir kez eklemeyi unutma, muhtemelen bir daha asla yapamayacaksın.!
Vanilya özü, bütün vanilya fasulyelerini alkol ve su karışımı içinde demlemek suretiyle yapılır. Kabuğun ve kapsülün içindeki tohumların her ikisi de özü lezzetlendirir ve bir süre birlikte yaşlanmasına izin vererek lezzeti daha derin ve daha karmaşık hale getirir. Kullanmak için vanilya fasülyesi (ya da sadece onların kapsülleri) varsa, kendi ekstrenizi yapmak için elinizi deneyin..
Kurabiye keki, marshmallow buttercream frosting: Bu tariflerin hiçbiri bir damla vanilya özü içermez. Tarifin geri kalanıyla karşılaştırıldığında küçük, neredeyse önemsiz bir madde gibi görünüyor, ama biz orada çok sevindik!
En sevdiğin marka vanilya özü nedir?
İlgili: Fark ne? Vanilya Özü, Vanilyalı Fasulye ve Vanilya Ezmesi
(Görüntüler: Creative Commons ve Emma Christensen tarafından lisanslanan Flickr üyesi ginnerobot)