Portakalları iyice yıkayıp kağıt peçeteyle kuruladıktan sonra kesmeden kabuklarını sekize bölün. Portakal kabuklarını soyup tavla zarı formunda doğrayın. Diğer taraftan, geniş bir çelik tencereye 10 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca portakal kabuklarını ilave edin. İyice yumuşayıp acı tadı gidinceye kadar, 20-30 dakika haşlayın ve süzün.
Portakal kabuklarını soğuk suyun içine alarak 8-10 saat bekletin. Diğer taraftan, 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri orta boy bir çelik tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Şerbet kaynadıktan sonra, suyunu süzdüğünüz portakal kabuklarını tencereye aktarın. Ocağın altını kısıp marmelatı kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin.
Limon suyunu katıp 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Ocaktan aldığınız marmelatı henüz sıcak haldeyken cam ya da porselen bir tepsiye aktarın. Marmelatı güneşe koyarak en az 7-8 saat bekletin. Kavanozlara koyarak serin yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.