Ananaslı Pirinç Malzemeleri
- Uzun taneli pirinç 3 bardak
- Ananas orta 1 adet
- 2 adet karanfil orta boy sarımsak
- Haşlanmış kral 10 parça dondurulmuş karides
- Bulgar kırmızı biber orta boy 1 adet
- 1 orta boy soğan
- Baharat köri (toz) 1 yemek kaşığı
- Çekirdeksiz Üzüm 2 yemek kaşığı
- Küçük havuç 1 adet
- Bitkisel yağ 50 mililitre
- Kaju fıstığı kızarmış 1/2 su bardağı
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
- Soğuk arıtılmış su 6 bardak
- Ana Malzemeler: Karides, Ananas, Pirinç
- 10 Porsiyon Hizmeti
Envanter:Kapaklı orta boy kazan, Yemek kaşığı, Kesme tahtası, Bıçak, Kevgir, Tabak, Tabak, Tabak - 7 adet, Mutfak ocağı, Tahta spatula, Kapaklı kızartma tavası, Orta tava, Korece havuç rendesi, Düz servis tabağı, Mutfak eldiveni , Skimmer
Ananas pirinç pişirme:
Adım 1: pirinci hazırlayın.
Uzun taneli pirinci orta kazanın içine dökün ve normal soğuk suyla doldurun. Temiz ellerle, kabuğu çıkarılmış olanları karıştırın ve suyu dikkatlice lavaboya boşaltın. Aynı işlemi su temizlenene kadar birkaç kez yapıyoruz. Bu, pirincin ufalanabileceği şekilde yapılmalıdır.
Şimdi kazanı saf suyla dolduruyoruz ve kabı orta ateşte tutuyoruz. Su kaynadığında, tatlandırmak ve küçük bir ateş yakmak için tuzlayın. Kazanı bir kapakla örtün ve mısır gevreğini pişirin 20-30 dakika su tamamen kaynayana kadar. Bu olur olmaz, brülörü kapatın. Konteyneri mutfak talaşlarıyla tutarak, haşlanmış pirinci bir kevgir içine dökün ve soğuk akan su ile soğutun. Sonunda, kevgirleri tekrar kazana aktarıp bir kenara bırakıyoruz. Kalan sıvının pirinçten süzülmesine izin verin.
Adım 2: sarımsak hazırlayın.
Sarımsak karanfilleri bir kesme tahtasının üzerine yayın ve bir bıçak kullanarak bıçak tutamacını hafifçe bastırın. Bundan sonra, sebzeyi kabuğumuzdan ellerimizle soyun ve ince doğrayın. İşlenmiş sarımsakları serbest bir tabağa kaydırıyoruz.
Adım 3: Soğanı hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak, soğanı kabuktan soyun ve akan su altında iyice durulayın. Sebzeyi bir kesme tahtasına yaydık ve ince doğradık. İşlenen bileşen serbest bir plakaya aktarılır.
4. Adım: karidesleri hazırlayın.
Serbest soğuk bir tencereye normal soğuk su dökün ve kabı orta ateşte koyun. Su kaynadığında, donmuş karidesin tadına bakmak ve yaymak için tuzlayın. Sıvı tekrar kaynar kalmaz brülörü kapatın ve deniz mahsullerini oluklu bir kaşıkla bir kesme tahtasına soğutun. Ondan sonra karideyi kabuktan temizleriz ve ellerimizle gider ve temiz bir tabağa aktarırız.
Adım 5: Biber hazırlayın.
Dolmalık biberi akan su altında durulayıp bir kesme tahtasına koyarız. Bir bıçak kullanarak, sebzeyi kuyruktan ve tohumlardan soyun ve ince bir şerit halinde kesin. Rendelenmiş biber temiz bir plakaya aktarılır.
Adım 6: Havuçları hazırlayın.
Bir bıçakla havuçları soyun ve akan su altında iyice durulayın. Sebzeyi bir kesme tahtasına yayıyoruz ve Kore yemekleri için bir rende üzerine sürüyoruz (normal bir rende kullanabilirsiniz). İşlenen bileşen temiz bir plakaya aktarılır.
Adım 7: ananas hazırlayın.
Ananasın tamamını ılık su altında yıkar ve bir kesme tahtasına koyarız. Bir bıçak kullanarak meyveyi iki yarıya kesin. Bir çorba kaşığı kullanarak eti temizledik ve temiz bir tabağa aktarıyoruz. Ananas kaselerini yan tarafa koyun, çünkü servis tabağı olarak bizim için hala faydalıdır.
Meyvenin kağıt hamuru bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir ve bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. İşlenen bileşen tekrar plakaya aktarılır.
Adım 8: Ananaslı Pilavın Pişirilmesi
Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve kabı orta ateşte koyun. Yağ iyice ısındığında, doğranmış sarımsaklı soğanı tavaya dökün. Zaman zaman her şeyi tahta bir spatula ile karıştırarak sebzeleri kızarana kadar kızartın. Bundan sonra, kızartmayı tekrar plakaya dökün.
Bundan hemen sonra, soyulmuş karideyi tavaya koyun, gerekirse biraz yağ ekleyin ve deniz ürünlerini kızarana kadar kızartın. Sonra onları tekrar plakaya aktarıyoruz.
Tavaya biraz daha bitkisel yağ ekleyin ve tekrar orta ateşte koyun. Kabı içine biber ve havuç koyduk, her şeyi iyice karıştırıp hafifçe kızarttık. Şimdi haşlanmış pirinci tavaya dökün, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve 7-10 dakika. Tahsis edilen süreden sonra, kapağı açın ve ana kitle ananas parçalarını ekleyin, tatlandırmak ve körlemek için tuz. Tahta bir spatula ile her şeyi iyice karıştırın ve başka bir tabak için pişirmeye devam edin 5 dakika. Sonunda, sebze kızartma, karides, kuru üzüm, kaju fıstığı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ananasın içine haşlayın. 10-15 dakika, zaman zaman her şeyi karıştırarak. Tahsis edilen süreden sonra, brülörü kapatın ve tabağı masaya servis edebilir.
Adım 9: ananasta pirinci servis edin.
Pişirmeden hemen sonra, tavadaki kütleyi ananas kabına dökün ve yemek masasına soğuyuncaya kadar servis yapmak için acele edin. Bu yemek çok güzel ve hoş kokulu olduğundan tatil için ideal.
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Soğan yerine, tabağa Kırım tatlı soğan eklenebilir.
- Kaju fıstığı yerine, yemeğinizdeki zevkinize fıstık veya başka fındık ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, ananastaki pirinç taze maydanoz, yeşil soğan veya kişniş ile süslenebilir.