Osmanlı döneminden günümüze gelen yoğurt kurusu (kurut) eski zamanlarda sokak satıcılarının da gözde ürünlerinden biriymiş. Bol tuzlu yapısı ile bozulmaya karşı dayanıklı olan keş peyniri, günümüzde en çok tereyağlı erişte ve ceviz ile beraber kullanılmaya devam ediliyor.
En sert yapıdaki peynirlerden biri olan Keş Peynirini kesmek oldukça zor olabilir! Dilerseniz rendeleyerek kullanabilirsiniz.