Gül börek
Selin Kutucular'dan çok lezzetli gül böreği tarifi...
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Yapılışı
Tüm malzemeyi yoğurun. Ele yapışmayan çok düzgün bir hamur elde edin. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru önce dörde, sonra her parçayı ikiye bölün. Parçaların her birini 20 cm büyüklüğünde oklavayla açın. Aralarına eritilmiş 250 gr margarin ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağından yaptığınız karışımı sürün. Dörderlik gruplar halinde katmerleyin, her yaptığınız dörtlüyü buzdolabına kaldırın. İlk yaptığınızdan başlayarak açabildiğiniz büyüklükte açın. Tekrar margarin ve yağ karışımından sürün. İstediğiniz büyüklüğe bağlı olarak sekiz veya dörde, üçgenler olacak şekilde kesin. Geniş tarafına iç malzemesini yerleştirin. Sigara böreği gibi sarın. Kendi etrafında çevirerek gül şekli verin. Üstüne yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çörek otuyla süsleyin ve 200 derecede ısıttığınız fırında pişirin.
İç malzemesi:
İki demet ıspanak yaprağını ayıklayın ve yıkayın. 1 tatlı kaşığı tuzla ovun, suyunu iyice sıkın. Arzunuza göre parmesan, emantel ya da beyaz peynir ekleyerek harcınızı hazırlayın.