Tükürük köftesi, benim 'saliva köftesi' dediğim, adı biraz gıcık olsa da çok lezzetli ve güzel bir yiyecekdir. Kemal Sunal'ın 'köfteci' filmine konu olmuş bir yemek türüdür.
Tarifi;
500 g kuzu ve dana karışık kıyma
1 dilim ekmek
2 yumurta
1 soğan
kekliko
zeytinyağı
tuz
karabiber (ya da kırmızı biber)
1 dilim ekmeği suda ıslatıp iyice suyunu sıkın, bir kaba aktarın. Üzerine çok ince kıyılmış soğan, yumurtalar ve baharatları ekleyip biraz yoğurun, en son kıymayı katarak en az 10 dakika beraber yoğurun. Hamurdan ceviz kadar parçalar alarak ince uzun biçimde köfteler yapın, bu köfleri buzdolabında 6 saat dinlendirin. Kızgın mangalda ya da yağsız tavada, her yanını 5'er dakika pişirin.
Tükürük Köfte, Tükürük Köfte Tarifleri, Tükürük Köftesi Tarifleri, Tükürük Köftesi Nasıl Yapılır?