İftarın salataları hem çeşitli hemde küçük hazırlanıyor ki herkes herşeyden tadabilsin. İşte çok hafif cam bardaklarda salatalık ve kırmızı soğan ile yaptığım tadımlık bir salata. Hem göze hitap ediyor. Hemde salatalık ile genelde ağır iftar yemekleri arasında bir ferahlık sağlanıyor. Büyük salatalıklar bir mandolin veya sebze soyucu ile uzun ince şeritler halinde traşlanıyor. Çam bardaklarda servis ediliyor. Çok şık ve taze bir görüntü oluyor.
Malzemeler:
- 4 Büyük salatalık
- 1 kırmızı soğan
- 5 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
- 4 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/2 cup sızma zeytinyağı
- Tadınca deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Bir Mandolin veya sebze soyucu kullanarak, salatalıklar soyulduktan sonra, çekirdekli kısımlarını kullanmamaya dikkat ederek ince şeritler halinde tıraşlanır. Soğanlar çok ince dilimlenir. Bir kapta, dereotu, nane, sirke ve zeytinyağı ile salatalık ve soğanlar karıştırılarak tuz ve biberi tamamlandıktan sonra küçük cam kaselere aktarılarak servis yapılır.