BULAŞIK YIKAMA ÇÖZÜMÜ
Gündelik kafe işleri Caroline Wocher için önemli bir görev. Bunun için ihtiyaç duyduğu öncelikle şunlar: Bardaklar, dondurma kaseleri, fincanlar, fincan tabakları, çatal bıçaklar ve tabaklar. Hepsi farklı kirlilik derecelerine sahip. Protein ve kahve telvesinden krema ve tanene kadar. Hepsi hızla yıkanmalı ve yeniden kullanılabilir olmalı. Bu nedenle bulaşıkhanede bistro bulaşıkları için UC serisi bir setaltı bulaşık makinesi kullanılıyor. Bu makine özellikle farklı bulaşıkların yol açtığı zorluklara karşı koyabilmek için geliştirildi ve bir kerede her şeyi tertemiz yıkıyor. Gerekirse iki dakikanın altında bir sürede.
Pastanede kullanılan mutfak aletleri de akşamları aynı şekilde UC bistro bulaşık makinesinde yıkanabiliyor - süzgeçler, çırpma telleri, kek halkaları. Ve hepsi makineden fincan ve bardaklar kadar tertemiz yıkanmış bir şekilde çıkıyor. Sürekli işletimde bu kadar fazlasına ihtiyaç duyulmadığında ECO programı da kullanılabiliyor. Bu durumda makine biraz daha uzun çalışmakla birlikte, gıda işletmecisi çifte uzun vadede işletme maliyetlerinden tasarruf etme imkânı sunuyor. Kendileri Winterhalter'in müşteri hizmetlerinden de oldukça memnun. Hızla geliyor ve sorunları kolayca çözüyorlar. Winterhalter'in durulama tekniği onları asla hayal kırıklığına uğratmadı.