Bol miktarda demir içeren ve birçok faydası bulunan kayısı, bu tarife ayrı bir lezzet katacak.
Süt, un ve şekeri çırpın. Karıştırarak kısık ateşte pişirin. Vanilyasını ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten indirin. Ilınınca mikserle çırpın.
Kayısıların çekirdeğini çıkarıp doğrayın. Hazırladığınız karışımın içine kayısıları ilave edin. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika çırpın. Limon suyu, limon rendesi, vanilya ve unu ekleyip çırpmaya devam edin.
Diğer yanda bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Malzemeyi spatula yardımıyla her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın. 175 derece fırında, pandispanya kağıttan kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz, önceden hazırladığınız kremayı hiç beklemeden pandispanya üzerine yayın. Uzun kenarından başlayarak pandispanyayı rulo şeklinde sarın.
Buzdolabında 2 saat bekletin, dilimleyerek servis yapın. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri de ekleyebilirsiniz.