En Sevilen Klasiklerden: Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi
Hemen hemen tüm evlerin tenceresini haftada bir ya da birkaç kez tıkırdatmış bir pilavdır domatesli bulgur pilavı. Bütçeyi yormaz, malzemeleri hep elinizin altındadır. İster sebze ister et yemeklerinin yanına uyumu ise damaklara şenliktir adeta. Ama en iyisini yapanını da bulmak zordur biraz. Çünkü lezzet sırları vardır domatesli bulgur pilavının.
Yemek tarifi dediğin domatesli bulgur pilavı gibi olur. Bolca domates kullanılmalı örneğin. Lezzetlendirmek için hem zeytinyağından hem de tereyağından destek alınmalı.
Sarımsağı soğanı da mutlaka orada olmalı. Baharatsız olur mu hiç? Bolca karabiber, toz kırmızı biber olmadan çok eksik kalır. Lafı daha fazla uzatmayalım. Tüm lezzet sırlarıyla karşınızda…
En Sevilen Klasiklerden: Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi için Malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 su bardağı su
En Sevilen Klasiklerden: Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakların da kabuklarını soyarak rendeleyin.
Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağı ve zeytinyağını aktarın. Tereyağı eridikten sonra soğanları ve sarımsakları ilave ederek kavurmaya başlayın.
Soğanların hemen ardından da salçayı ilave edin. Üzerine bulguru da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberini de bu sırada ilave edin. Üzerine su ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın.
Ortalama 10-15 dakika sonra suyunu çeken bulgur pilavının altını kapatın ve oda sıcaklığında 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavınızı güzelce karıştırın ve servis edin.
Servis Önerisi: Yanına turşu, ayran ya da etli bir ana yemekle bulgur pilavınızı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!