MALZEMELER
- 5 su bardağı un
- 2-2,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 400 gr. kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Hamuru açmak için:
- 100 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Elenmiş unu ve tuzu bir kaba alıp kontrollü bir şekilde su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dk. yoğuralım sonra 6 bezeye bölün.
2- Böldüğünüz her bezeyi tekrar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
3- Bu arada iç harcı için; soğan ve kıymayı kavurup içine ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın. (İç harcımız hazır.)
4- Hamuru merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açarak tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayıp bir borcama hepsini üst üste yerleştirin. (Bu şekilde 30 dk. daha bekletin)
5- Daha sonra ilk hamuru masaya alıp kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltin. Hamuru inceltip büyüttükten sonra, iç harçtan bir kenarına yayıp rulo yapın. Yaptığımız ruloyu da çekerek uzatalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
6- Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne kalan tereyağlı karışımı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için @yemeklerimle_prenseslerim İnstagram hesabına teşekkür ederiz.