Hazırlanışı
Tantuni yapılışında kullanacağımız eti satırdan geçirerek küçük parçacıklar hale getirelim.
Etlerimizi tantuniyi yapacağımız tavamızın içine yağ ile koyalım. Etlerimiz suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
Domateslerimizi ve maydanozlarımızı ince ince doğrayalım. Kuru soğanlarımızı söğüç şeklinde doğrayalım ve üzerine hafif tuz ve sumak serpelim.
Etlerin pişmeye yakın üzerine su ve pul biberleri ekleyip karıştıralım. Etimiz piştiğinde dibinde su kalacak şekilde bırakalım. Çünkü lavaşlarımızı üzerine serip yağını lavaşa çektireceğiz.
Lavaşımızı tezgaha serelim ve 2 kaşık tantuni koyalım ve içine domates , maydanoz ve soğanlarımızı koyup rulo şeklinde saralım. Tantunimizi limon sıkarak yiyebilirsiniz. Tavsiye ederim.
Tantunimizi kornişon turşu , tombik biber turşusu ve soğuk ayran ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler
- 5 çay bardağı sıvı yağı
- Yarım su bardağı su
- 600 gr yağlı kuzu eti
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane domates
- Maydanoz
- Sumak
- Pul biber
- Tuz
- Limon
- Lavaş