1. Öncelikle şerbeti için su ve şekeri kaynatalım. Şerbet kaynamaya başladığında 1 çorba kaşığı limon suyu ilave edilir ve 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Soğuması için şerbet bir kenara alınır.
2. Tereyağı eritilir ve kenara alınarak donması beklenir.
3. Donmaya başladığında ortaya çıkan suyu tatlıda kullanılmalıdır.
4. Hafif donan tereyağına 1 çay kaşığı pekmez eklenir ve yoğun bir kıvam alana kadar karıştırılır.
5. Künefe tepsisi veya alüminyum bir tavanın alt kısmı pekmezli karışımla yağlanır.
6. Tel tel didiklenen kadayıflar ikiye ayrılır.
7. Ayırılan kadayıfın bir kısmı yağlanan tepsiye yerleştirilir.
8. Peynirler rendelenir ve kadayıfın üzerine eklenir.
9. Bir tepsi ya da elinizle iyice bastırdıktan sonra kalan kadayıf peynirin üzerine boşluksuz olacak şekilde eklenir ve tekrardan üzerine iyice bastırılır.
10. Kısık ateş üzerinde, çevire çevire pişirilir.
11. Altı kızardığında diğer tarafı da aynı şekilde kızartılır.
12. Şerbeti üzerine kenarlarından itibaren dökülür.
13. Kaymak ya da antep fıstığı üzerine dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.