Pişi sevmeyen kişi sayısı, yok denecek kadar azdır. Aslında hazırlanması da çok kolay olan pişiyi, daha da kolay hazırlayabilmek için, yufka ile de yapabilirsiniz.
Hamur açmak her kadının elinden gelmeyebilir; ya da herkesin hamur açacak kadar çok zamanı da bulunmayabilir. Ancak evinizde, elinizin altında yufka varsa, pişiyi yufka ile de yapabilir, hem daha kolay hazırlamış olur, hem de özlediğiniz, tatmak istediğiniz pişi tadını alabilirsiniz. İster pazar kahvaltılarında, isterseniz de misafir davet ettiğiniz brunchlarda kolay bir şekilde hazırlayıp ikram edebileceğiniz yufkadan pişiyi çok seveceksiniz.
- Kişi Sayısı:
3 kişilik
- Hazırlama Süresi:
10 dakika
- Pişirme Süresi:
10 dakika
Yufkadan Pişi Malzemeleri
- 2 tane yumurta
- 2 tane yufka
- 1 kase su
- Sıvı yağ
Yufkadan Pişi Yapılışı
İlk olarak, yufkalardan birini alıp tezgahın üzerine yayın.
Yumurtalardan birini bir kase içerisine kırın.
Kırmış olduğunuz yumurtayı çatal ile çok iyi şekilde çırpın.
Çırpmış olduğunuz yumurtayı, tezgaha yaymış olduğunuz yufka üzerine, fırça yardımı ile güzelce yayın.
Yufkanın her yerine yumurta yayıldığında, bir kenarından tutun ve üç parmak kalınlığında bir rulo olacak şekilde, diğer kenarına kadar sarın.
Aynı işlemi diğer yufka için de sırası ile uygulayın.
Bu aşamadan sonra, yapmanız gereken şey sizin tercihinize göre iki farklı türdedir:
– İsterseniz hemen kızartıp yiyebilirsiniz.
-İsterseniz, her bir ruloyu ortadan ikiye böler, bir tepsi içerisine dört parçayı koyar ve tepsinin üzerini streç ile sıkıca kapatıp, sabaha kadar bu şekilde beklemesini sağlayabilirsiniz. Eğer yufkaları bekletecekseniz, buzdolabına koymanız gerektiğini unutmayın.
Suyu bir kase içerisine koyun.
Sıvı yağı derin bir tavaya alıp iyice ısıtın.
Rulo şeklinde sarmış olduğunuz yufkaları dört santim genişliğinde keserek dilimlere ayırın.
Dilimleri kasedeki suyun içerisine batırıp çıkartın.
Bir süzgecin içerisine dizerek, ortalama iki dakika, suyun süzülmesini bekleyin.
Ardından kızgın yağın içerisine atarak, önlü arkalı kızartın.
Kızartma işlemi sırasında tavayı ileri – geri sallarsanız, yufkadan pişilerinizin puf puf kabaracağını görebilirsiniz.
Kızaran pişilerinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz.