Malzemeler:
- 1/2 kg uykuluk ( 3 saat soğuk suda bekletilmiş )
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 küçük soğan
- 1 havuç
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 60 gr un
- 1 çay kaşığı kadar tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle uykulukları büyük bir tencere içine koyalım ve üstünü örtecek kadar da su ekleyelim.
Sirke, soğan, havuç, karabiber ve tuzu ekleyelim.
Sonra ise tencereyi orta ateşe oturtup, suyu kaynatalım.
Su kaynadıktan sonra tencereyi ateşten alalım ve 10 dakika kadar bir kenarda bekletelim.
Daha sonra ise delikli bir kepçeyle uykulukları kağıt peçete üstüne çıkarıp, süzdürelim.
Sonrada uykulukları tezgaha koyalım ve 1,5 cm büyüklüğünde parçalar halinde keselim.
Baharatlı unumuzu bir tabağa alalım.
Uykulukları da iyice una bandırıp, fazla unlarını da silkeleyerek bir kenara koyalım.
Sonra da büyük bir tavanın içinde tereyağını orta ateşte eritelim.
Yağımız kızınca hazırlamış olduğumuz uykuluk dilimlerini ekleyelim ve ara sıra çevirerek 10 - 15 dakika pişirelim.
En son olarak ise tavayı ateşten alıp, delikli bir kepçeyle uykuluk dilimlerini ısıtılmış bir servis tabağına koyup, üstüne de sıcak siyah tereyağını döküp servise hazır etmiş oluruz.
Afiyet olsun.