Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
5 1 incelemeden
Çok Amaçlı Un İkamesi
Hem pişirme hem de fırınlamada önemli bir bileşen olduğu için muhtemelen bir noktada çok amaçlı bir un yerine ihtiyacınız olacak! İster karbonhidrat izliyor olun, ister glütensiz olun, ister ununuz bitmiş olsun, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda kolay un ikamesi var!
AP unu yerine eşit miktarda kek unu ve pasta unu kullanın. Mükemmel hamur veya hamur kıvamını elde etmek için biraz daha un eklemeniz gerekebilir. * Daha çok hamur işi unu ile.
1 su bardağı kek unu, 1 su bardağı un
İkame için de 1: 1 oranında ekmek unu kullanın. Bu seçenekle, doğru kıvamı ayarlamak ve elde etmek için daha fazla sıvı eklemeniz gerekebilir. Pişmiş ürünler muhtemelen daha yoğun olacaktır.
1 su bardağı ekmek unu
Çok Amaçlı Un Yedekleri (Glutensiz Seçenekler)
Badem unu, lezzetli, popüler bir AP un yerine geçer. Tarifleriniz için kolay bir 1:1 takasta kullanabilseniz de, dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var:1) Daha fazla bağlayıcı ajana ihtiyacınız olacak (yumurta, süt, jelatin) or (psilyum kabuğu, ksantan zamkı, chia tohumu, keten tohumu, guar zamkı, yumurta) glütensiz pişirme için.2) Badem ununun yanmasını önlemek için daha düşük sıcaklıklarda pişirin. 350 ° F'den yüksek olmayan sıcaklıklarda pişirmeyi severim (175 ° C) badem unu kullanırken. Genel olarak, herhangi bir buğday unu tarifi sıcaklığını 25°F azaltın (14 ° C) ve pişirme süresini azaltın. Belirtilen pişirme süresinin ¾'ünde kontrol etmeye başlayın (yani 15 dakika pişirmek yerine 20 dakika).
1 su bardağı badem unu
Herhangi bir tarifte çok amaçlı un yerine eşit miktarlarda manyok unu kullanın.