Malzemeler
1 Paket Sebzeli Makarna
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
150-200 gr Rendelenmiş Beyaz Peynir
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2 Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
Tuz,Muskat,Beyazbiber
Yapılışı
Sebzeli makarnaların paketleri 250 gr'lık olduğu için 2 katı su kaynatılır.Yani 500 ml su ısıtıcıda kaynatılır.Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve yeteri kadar tuz konur.Kaynatılan su üzerine alınır.Hemen kaynayınca içine makarnalar atılır.10 dk içinde 2-3 kez makarnaların kırılmamasına dikkat ederek karıştırılır.10 dk sonunda suyunu çeken makarnaların altı söndürülür.İçine su bardağının yarısı kadar soğuk su makarnaların üzerine dökülür,yine karıştırılarak demlenmeye bırakılır.Soğuyuncaya dek yine 2-3 kez havalandırılır.Yoksa makarnalar birbirine yapışır.
Makarnalar demlenirken diğer bir tencerede tereyağ ile un kavrulur.Üzerine soğuk süt konup muhallebi gibi pişirilir.Kaynayınca içine rendelenmiş peynirler ilave edilip eriyinceye dek pişirilir.Arzu edilirse beşamel sosun içine muskat rendesi(1/2 çay kaşığı kadar) ve karabiberin beyazından ilave edilir.Makarna ile peynirli beşamel sos birbirine karıştırılırak sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun...