BASİT ALMAN PASTASI
Alman Pastası Malzemeleri
Keki için:
Dört adet yumurta
Bir su bardağından iki parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
İki su bardağı un
Kreması İçin:
Yarım litre süt
İki yemek kaşığı un
Bir yemek kaşığı nişasta
Bir yumurta sarısı
Üç - dört yemek kaşığı şeker
Bir yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket vanilya
Üzeri için:
Pudra şekeri
Basit Alman Pastası Tarifi
- Keki için: Yumurtalar karıştırma kabına kırılır, üzerine şeker ilave edilerek kar gibi oluncaya kadar mikserle çırpılır. Süt, yoğurt ve sıvıyağ yavaş yavaş akıtılarak çırpmaya devam edilir. Un, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
- Kek hamuru yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında batırılan kürdan temiz çıkıncaya kadar kek pişirilir. Ilınmaya bırakılır.
- Kreması için: Soğuk süte şeker, un, bir yumurta sarısı ve nişasta eklenip sürekli karıştırılarak ocakta pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenerek (istenirse mikser kullanarak) çırpılır, soğumaya bırakılır.
- Ilınan kek ortadan ikiye bölünür. Soğuyan krema tekrar çırpılarak kesilen kek parçasının üzerine iyice sürülür. Üzerine diğer kek parçası kapatılır.
- Basit Alman Pastası‘nın üzeri tamamen pudra şekeri ile süslenir. Buzdolabında iki - üç saat bekledikten sonra servis edilir.
Geleneksel ramazan ve bayram tatlılarından olmasa bile damak tadına uygun bir tarifle misafir ağırlamaya yardımcı olacaktır.