Yüksek miktarda Omega-3 içeren haşhaş, yoğun olduğu için dikkatli kullanım gerektirir. Hamur işlerine de oldukça yakışır. Gelin haşhaşlı börek tarifi nasılmış, beraber bakalım!
Haşhaşlı Börek Malzemeleri
- 4 su bardağı süt
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 kâse haşhaş
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- 1 yumurta
Haşhaşlı Börek Nasıl Yapılır
Öncelikle mayayı derin bir kaba alıp ılık sütle birlikte eritiyoruz. Tuz ve şekeri de ilave ettikten sonra 5 dakika bekletiyoruz. Ardından yumuşak bir kıvam alana kadar yavaş yavaş un eleyerek iyice yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Haşhaşları sıvı yağla birlikte iyice karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru ikiye ayırıp beze şeklini veriyoruz. Bir tezgâhı iyice yağladıktan sonra bezeyi tezgâhta önce elimizle bastırarak sonra da her yerinden çekiştirerek açıyoruz. Üzerine yağlı haşhaştan sürüp çekiştirerek rulo yapıyoruz. En son olarak hamuru iki ucundan tutarak ters burgu yapıyoruz.
Ardından yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine, tepsinin boyu kadar kesip yerleştiriyoruz. Yarım saat kadar tepside mayalanmaya bıraktıktan sonra üzerine çırpılmış yumurtamızı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Haşhaşlı börek hazır!