Metabolik sağlık söz konusu olduğunda, sadece ne yediğiniz değil, onu yediğiniz zamandır. Araştırmalar, kilo vermenin ve obezite ile mücadelenin etkili bir yolunun, yediğiniz gün içinde saat sayısını azaltmak olduğunu göstermiştir. Zamanla sınırlı beslenmenin – aksi takdirde aralıklı oruç olarak bilinir – kilo kaybı başlamadan önce bile sağlığı iyileştirdiği gösterilmiştir.
Bu fenomenin biyolojik açıklaması hala tam olarak anlaşılmamıştır. Bu nedenle, Kopenhag Üniversitesi, Avustralya Katolik Üniversitesi ve Karolinska Enstitüsü’nden bilim adamları, vücudun zaman kısıtlamalı beslenmeye erken adaptasyonlarını araştırdılar. Çalışmaları, kasların genetik aktivitesindeki ve kas yağları ve proteinlerinin içeriğindeki bir dizi önemli değişikliği belirledi ve bu, zamanla sınırlı beslenmenin olumlu etkisini açıklayabilir.
Kısa vadeli zaman kısıtlamalı beslenme hakkında yeni bilgiler
Çalışma, bilim adamları ilk kez iskelet kası ve kandaki metabolitlerin salınımlarının yanı sıra zaman kısıtlamalı beslenmeden sonra iskelet kasında gen ifadesini incelediler. Zaman kısıtlı beslenmenin kısa vadeli ve erken etkilerine odaklanarak, amaç sağlığı yöneten sinyalleri kilo kaybıyla ilişkili olanlardan ayırmaktı.
Novo Nordisk Foundation for Basic Metabolic Merkezi’nden Postdoc Leonidas Lundell, “İskelet kası çekirdeği saat genlerinin ritminin zaman kısıtlı beslenmeyle değişmediğini gözlemliyoruz, bu da herhangi bir farklılığın doğal ritimlerden ziyade diyet tarafından yönlendirildiğini öne sürüyor” diyor. Kopenhag Üniversitesi’nde Araştırma (CBMR).
“Ayrıca iskelet kasının metabolit profilinin, zaman kısıtlamalı beslemeden sonra ağırlıklı olarak lipid bazlı olmaktan amino asit bazlı olmaya değiştiğini görüyoruz. Bu, amino asit taşıyıcılarının ritmikliğindeki değişikliklerle çakışarak amino asit profilinin bir kısmının olabileceğine işaret ediyor. kandan emilim nedeniyle. ”
Avustralya Katolik Üniversitesi Mary MacKillop Sağlık Araştırmaları Enstitüsü’nden Araştırma Görevlisi Evelyn Parr ekliyor: “Araştırmamız, zaman kısıtlamalı yemenin metabolik sağlığı nasıl iyileştirebileceğini ve aynı zamanda hayvan modelleri ile insan müdahalesi çalışmaları arasındaki boşluğu doldurmayı anlamaya yönelik önemli bir adımdır. . Zaman kısıtlamalı bir beslenme düzenini takip eden daha uzun bir süre sonra ne tür değişikliklerin meydana gelebileceğini değerlendirmeden önce bu erken metabolik tepkileri yakalamak önemliydi. ”
Yeme davranışı vücudun temel saatini etkilemez
Çalışmada, aşırı kilolu / obeziteye sahip 11 erkeğe, beş günlük bir süre boyunca iki yeme protokolünden biri, ya sınırsız beslenme ya da sekiz saatlik zaman kısıtlamalı besleme atandı. Beşinci gün, numuneler tam gün boyunca her dört saatte bir alınmıştır. 10 günlük bir aradan sonra, deneyi diğer yeme protokolünü izleyerek tekrarladılar.
Her müdahaleden sonra, bilim adamları ekibi kaslardaki gen ifadesinin yanı sıra kanda ve kaslarda metabolik süreçler yoluyla oluşan moleküller olan metabolitlerin profilini inceledi.
Zamanla sınırlı beslenmenin kandaki ve kastaki metabolitlerin ritmik konsantrasyonunu değiştirdiğini keşfettiler. Zaman kısıtlamalı beslenme, kas tarafından ifade edilen genlerin, özellikle proteinlerin yapı taşları olan amino asitlerin taşınmasına yardımcı olmaktan sorumlu olanların ritmik ifadesini de etkiledi.
Kritik olarak, çalışma, zaman kısıtlamalı beslenmenin kasın çekirdek saatini – hücrenin günlük aktivite döngüsünü düzenleyen dahili metronomunu – değiştirmediğini gösterdi. Bu, metabolitin değişen ritmikliğinin ve zaman sınırlı beslenmenin neden olduğu gen ekspresyonunun olumlu sağlık etkisinden sorumlu olabileceğini düşündürmektedir.
Profesör Juleen Zierath, “Bulgularımız, zaman kısıtlı beslenme ile gelişmiş metabolik sağlık arasındaki nedensel ilişkiyi anlamakla ilgilenen bilim adamları için yeni yollar açıyor. Bu bilgiler, obezite ile yaşayan insanların yaşamlarını iyileştirmek için yeni tedaviler geliştirmeye yardımcı olabilir” diyor. Karolinska Institutet ve CBMR, Kopenhag Üniversitesi’nde.