Malzemeler:
1 kg balkabağı
2 yufka
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yumurta akı
30 gr tereyağı
Pudra şeker
Hazırlanışı:
Balkabağını irice rendeleyip şekerle karıştırın ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tarçın ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin.
Yufkayı tezgaha serin ve tereyağı sürün.
İkinci yufkayı üzerine serin.
İki kenarını ortada birleştirin.
Kabaklı karışımın yarısını üzerine yayın.
Ceviz serpiştirin ve diğer iki kenarını üzerine kapatın.
Zarf şeklinde katlayın.
Üzerine yumurta akı sürüp şeker serpiştirin.
180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Üzerine pudra şeker serpip, dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!