Patatesleri soyuyoruz ve elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Bir kaseye alıyoruz. Üzerine zeytinyağı, tuz, pul biber, biberiye yaprağı ve karabiber ilave ediyoruz. Harmanlayarak karıştırıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve patatesleri tepsiye alıyoruz. Kırmızı biberleri ve köy biberlerini ayıklayıp ortadan ikiye bölüyoruz.
Derin bir karıştırma kabına alıyoruz. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve yuvarlak dilimliyoruz. Kabakları da yuvarlak dilimliyoruz. Biberlerin yanına alıyoruz. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve biberiye yaprağı koyup karıştırıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve sebzeleri üzerine yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına iki tepsiyi de koyarak pişiriyoruz.
Bonfileyi dilimliyoruz. Tabağa zeytinyağını gezdirerek döküyoruz, biberiye yaprağı ve değirmenden tane karabiber serpiyoruz. Tuzunu serpiyoruz ve bonfile dilimlerini diziyoruz. Üzerine de tuz, karabiber ve biberiye yaprağı atıyoruz. Biraz da zeytinyağı gezdiriyoruz. Bu şekilde dinlendiriyoruz. Izgara tavaya az zeytinyağı döküyoruz ve bonfileleri arkalı önlü çevirerek pişiriyoruz.
Et pişirirken yüksek ısıda pişirmeliyiz ki et suyunu bırakmadan pişsin ve kurumasın. Pişen sebzeleri servis tabağının kenarlarına diziyoruz. Patatesleri de diziyoruz. Pişirdiğimiz etleri de üstüne koyuyoruz ve servis ediyoruz.