We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
100 gr tereyağını eritin Bisküvileri ezin (ben blenderdan geçirdim) ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Bir kek tepsisine (büyük bir yena tepsim vardı ve içi doldurulmuştu) streç filmle kaplayın ve bisküvi karışımını kaşıkla biraz bastırarak yerleştirin.Tepsiyi, kalan hamur bitene kadar buzdolabında bekletin.
Jelatin 100 ml soğuk su ile hidratlanır.
Çikolatayı parçalara ayırın ve 50 ml krem şanti ile birlikte buhar banyosuna koyun.Mikrodalga Kakao, pudra şekeri ve likörü ekleyin.
İlk tarifte krem şanti çırpılmış, krem şantiyi çırpıp çikolatalı karışıma ekledim bu şekilde elde edilen sonucu beğendim.
Bisküvilerin üzerine çikolata karışımını koyun ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Yeterince sertleştikten sonra bir tabağa ters çevirin, çikolata sosu yapın ve üstüne yerleştirin.
Tercihe göre dekore edilir.Nane ve biraz kirazlı çikolata çubukları ile ekstra bir lezzet getirdim.
Tekrar yapmak için sabırsızlanıyorum.
Afiyet olsun!!!!
Çikolata, kuş üzümü ve kırmızı biber ile pasta
Tabakta biraz macera isteyenler için zengin bir lezzete sahip bir pasta!
İÇİN TABLO: 8
HAZIR: 8 saat
ZORLUK: maceracı
Malzeme listesi
Buğday:
• 60 gr yumurta sarısı
• 80 gr yumurta akı
• 100 gr şeker
• 30 gr kakao tozu
• 30g Nestlé Noir Tatlı çikolata
Çikolatalı mus:
• 250 gr çikolata Nestlé Noir Tatlısı
• 60 gr yumurta akı
• 100 ml süt
• 70 gr yumurta sarısı
• 30g glikoz şurubu
• 8 gr jelatin
• 15ml sıvı krema
Frenk üzümü ve kırmızı biber jölesi:
• 300 gr kırmızı kuş üzümü
• 30 gr kırmızı biber
• 70 gr şeker
• 2 çay kaşığı agar-agar
Dekor:
• 150 gr Nestlé Noir Tatlı çikolata
• 100 gr kakao yağı
Nasıl hazırlarsın?
1. Üzeri için yumurta aklarını bir tutam tuz ve azar azar şeker ilavesiyle sert bir köpükte karıştırın, ardından sarıları teker teker ilave ederek karıştırmaya devam edin.
2. Eritilmiş ve soğutulmuş çikolatayı ince bir telin içine ekleyin, ardından elenmiş kakaoyu bir spatula ile karıştırarak ekleyin ve elde edilen bileşimi paslanmaz çelik halkalara ve daha sonra önceden ısıtılmış 180 °C fırında 15 dakika boyunca yerleştirin. Pişirdikten sonra tezgahı soğumaya bırakın, ardından paslanmaz çelik halkalardan çıkarın.
3. Mus için sütü neredeyse kaynama noktasına getirin, ocaktan alın ve sarıların üzerine ince bir iplikle dökün, sürekli karıştırarak tekrar ateşe koyun ve hafif koyulaşana kadar pişirin.
4. Ateşten alın ve kırılmış çikolatanın üzerine küçük parçalar halinde dökün, önceden nemlendirilmiş jelatini ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5. Glikoz şurubunu kaynatın ve paralel olarak yumurta aklarını hafif bir köpük oluşana kadar çırpmaya başlayın, ardından glikozu ince bir telin içine dökün, sürekli karıştırarak 8-10 dakika.
6. Kremayı paket üzerindeki talimatlara göre karıştırın ve çikolata bileşimine ekleyin, ardından çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.
7. Jöle için kuş üzümü, kırmızı biber, şeker ve biraz su ile birlikte bir kasede kaynamaya bırakın ve kaynattıktan sonra hepsini bir blenderden geçirin, bileşimi süzün ve tekrar ateşe koyun. agar-agar ile birlikte 2 dakika.
8. Jöleyi silindir şeklinde dökün ve dondurucuya koyun.
9. Süslemek için kakao yağını eritin ve Nestlé Noir Noir çikolatasını ekleyin, çikolatanın tamamı eriyene kadar iyice karıştırın.
10. Kekleri birleştirme zamanı! Diğer paslanmaz çelik halkalarda, fırınladığınızdan biraz daha büyük, kek üstlerini koyun, ardından bir kat çikolatalı mus ekleyin ve her şeyi birkaç dakika buzdolabında bırakın.
11. Ortasına kuş üzümü jölesini ve kırmızı biberi ekleyin, ardından köpüğü dökün ve ikinci katı ekleyin.
12. Üzerine bir kat daha çikolatalı mus koyun ve her şeyi en az 4 saat dondurucuda hareket ettirin ve dondurucuya koyduktan sonra paslanmaz çelik kalıpları dikkatlice çıkarın ve her bir keki kakao yağı ve çikolata karışımıyla kaplayın. .
13. Kekleri bir saatliğine dondurucuya geri taşıyın ve son olarak her pastayı kırmızı kuş üzümü ile süsleyin.
Bu mükemmel pastaların neler sakladığını keşfettiklerinde sevdiklerinizin yüzlerindeki sürprizin tadını çıkarın!
Gönderen tarif Simona Patras Nestlé Tatlı tarafından düzenlenen "Çöllerin Dünyasına Girin" yarışmasında.
Fırını önceden ısıtın. Ayrı yumurtalar. Yumurta aklarını pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekeri ekleyin.
Sarıları çırpın, ardından yumurta aklarını şekerle ekleyin. Ardından badem tozu ve pudra şekeri, un, portakal suyu, kuru portakal kabuğu ve taze rendelenmiş karışımı ve son olarak eritilmiş tereyağını ekleyin. Bileşimi bir spatula ile homojenize edin. Büyük bir fırın tepsisinin arkasına bir parşömen kağıdı koyun, ardından kompozisyonu ince bir tabaka halinde kaşıklayın. Spatula ile hizalayın. Fırına koyun ve 5-10 dakika pişirin. Tezgah hazırdır, el ile dokunulduğunda yapışmaz.
Çikolatalı kremanın hazırlanması
85 gr pudra şekeri ve 85 gr sudan bir şurup hazırlayın. Şurubu şeker eriyene kadar kaynatın. Sarıları çırpın, ardından sıcak şurubu ekleyin, karışım soğuyana kadar çırpmaya devam edin. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çırpılmış kremayı çırpın ve soğuyunca bileşime ekleyin.
İçin biraz çikolata tutun. dekor. Çırpılmış kremayı ısıtın, eritilmiş çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. soğumaya bırakın.
6,5 cm çapında bir bardakla Çanağı 30 diske kesin. Her pasta 3 diskten oluşacaktır. Çikolatalı kremayı, ispirto ile sağlanan plastik bir külahın içine koyun. Çikolatalı köpüğü kruvasanla birlikte disklerin üzerine koyun ve bir kek oluşturacak şekilde üst üste yerleştirin. Hazır olunca 5-10 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra spatula yardımıyla her bir keki çikolatalı kremaya bulayın. 5-10 dakika tekrar soğumaya bırakın. Soğuktan çıkarın, kremayı dökün ve bir spatula ile üst ve yanlarını eşit şekilde kapatın. Tabağa bir kek koyun ve biraz erimiş dondurma dökün. Bir kürdan ile birkaç çiçek yapılır, gökten, çikolata damlasının içinden dışarıya kemerler çizilir. (İpucu: Kuru portakal kabuğunuz yoksa taze kabuğu rendeleyin ve parşömen üzerine koyun ve bir süre fırına koyun).
Başarılı bir pasta için en iyi pandispanyayı nasıl yaparız?
Başarılı bir kakaolu kek üstü için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Bu şekilde yumurtalar hacimce güzelce büyüyecek ve pandispan kabarık çıkacaktır. Bu tarifte kabartma tozu kullanmanıza gerek yoktur. Yumurtaların içindeki hava nedeniyle kekin üstü zaten büyüyecek. Kabartma tozu kullanmak onu zorlayacak ve tezgahın o şişkin görünümünü elde edeceksiniz. Bütün yumurtaları çırpıyorum, onları ayırmaya zahmet etmiyorum ve tezgah her zaman kabarık ve havadar çıkıyor. Açıkçası, özellikle güçlü bir mikseriniz yoksa, onları ayırabilirsiniz. Kullandığım tepsi 24 cm çapında ama daha yüksek bir tezgah için daha küçüğünü kullanabilirsiniz.
Kakaolu bu kek üstü orta ateşte, ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 180 derecede pişirilir. Bu, üst kısmın pişirildiği ve fırından çıkarılabileceği anlamına gelir. Pişirme süresi fırına ve tepsinin boyutuna bağlı olarak 40 dakika ile bir saat arasında sürebilir. Hazır olduktan sonra tezgahı yaklaşık yarım saat tepside soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. İyice soğuyunca benim yaptığım gibi dilimlere kesilip kek yapımında kullanılabilir. çikolatalı ve portakallı kek. Ayrıca oda sıcaklığında en fazla 24 saat bekletebilir veya dondurabilirsiniz. Bir harika!
Siyah kek
Oldukça hızlı hazırlanan güzel, lezzetli bir tatlıdır. Kompozisyona vanilya şekeri ve kuru nane ekleyerek ufak değişiklikler yaptım. Neden nane? Çikolata + nane kombinasyonunu seviyorum, ferahlatıcı, lezzetli. Tarifi söyleyeyim:
Hazırlanma zamanı: yaklaşık 40 dakika.
Bileşen: 150 gr tereyağı, 160 gr kakaolu bisküvi, 200 gr bitter çikolata, 2 yemek kaşığı brendi, 250 adet olgunlaşmamış krem şanti (%30-35 yağlı), 15 gr jelatin, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 2 vanilya.
Nestl & eacute'den haberlerle bahar geliyor
Dekorasyon için: 50 gr bitter çikolata, 50 ml süt, 1/2 rendelenmiş bitter çikolata.
Hazırlama yöntemi: 75 gr tereyağını düşük ısıda eritin. Bisküvileri mutfak robotunda ezin. Tereyağı ile karıştırın. Kek kalıbına streç film serip kurabiye karışımını kaşığın arkasıyla bastırarak ekleyin. Kompozisyonu buzdolabında soğutun.
200 gr bitter çikolatayı bir kase kaynar su üzerinde eritin, biraz soğutun ve brendi, krem şanti, 2 vanilya ve 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış kuru nane ekleyin. yeniden
Malzemeler Kara Orman Pastası & # 8211 adım adım tarif
kakaolu kek üst:
- 6 yumurta
- 1 tutam tuz
- 120 gram şeker
- 100 gram un
- 50 gram iyi, siyah ve kokulu kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 poşet vanilya şekeri
ince tepsi ihale hamuru:
- 120 gram un
- %82 yağ içeren 60 gram tereyağı
- 50 gram şeker
- 1 poşet vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- Fırın tepsisini yağlamak için 2 yemek kaşığı kiraz reçeli
kiraz dolgusu:
- 700 gram çekirdeksiz kiraz, komposto veya dondurulmuş
- 400-450 ml. vişne suyu (kirazları iyice kaplayacak kadar)
- 100 gram şeker
- 40 gram (4 yemek kaşığı) mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı vişneli şnaps (veya likör, hatta Batı Almanya'dan geçiyorsanız Kirschwasser içeceği)
vanilyalı krema dolgusu:
- 600 gram krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 8 gram jelatin
- 2 yemek kaşığı kiraz likörü
çikolata şurubu:
- 150 gram şeker
- 200 ml. su
- %54 kakaolu 250 gram çikolata
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı kiraz likörü
bitirme ve dekorasyon:
- 500 gram krem şanti
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş pudra şekeri
- 16 güzel kiraz, suyu iyi süzülmüş
- 100 gram rendelenmiş veya şekillendirilmiş bitter çikolatadan çeşitli süslemeler şeklinde süsleme
Kara Orman Pastası İçin Parçalanmış Hamurdan İnce Hamur Hazırlama & # 8211 Adım Adım Tarif
Kekimi daha iyi desteklemek için bu ince hamur tepsisini yapmayı seçtim. Aynı zamanda hem iyi hem de daha az iyi bir seçimdi, yani:
- Kokulu hamurun keke kattığı hafif gevrek dokuyu beğendim
- Pastanın destek anlamında bir şey kazandığını düşünmüyorum, bu tezgah olmasa da fena olmazdı.
- Bu çıtır üst kısım nedeniyle pastayı kesmek zorlaştı
Yapsan da yapmasan da senin tercihin, işte böyle yaptım:
1. Tam olarak gösterdiğim gibi tart hamuru tarifi, Robota un, tuz, şeker ve vanilya şekerini soğuk tereyağı ile birlikte küp küp kesip kumlu bir kıvam elde edecek şekilde verdim.
2. Sırasıyla bir yemek kaşığı çok soğuk su ekledim, hamur topaklar halinde birikmeye başlayana kadar (fazla suya gerek yok, macun ya da ıslak hamur elde etmeyi amaçlamıyoruz). Bu aşamada hamuru bir araya toplayıp streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirdim.
3. Bu arada fırını açtım ve 190 ° C'ye ayarlayıp hazırladım, pişirme kağıdı ile döşedim, alt kısmı Φ28 cm'lik çıkarılabilir duvarlı bir formun.
4. Un serpilmiş tezgaha soğuyan hamuru yerleştirip üzerine un serptim merdaneyi de yoğurup hamuru disk şeklinde yayıp istenilen büyüklükte (çap 28 cm) kestim. ).
5. Hamuru merdane üzerinde hafifçe yuvarladım ve onun yardımıyla hamur diskini hazırlanan kalıbın üzerine aktarıp yerine açtım. Hamuru pişirmeden önce çatalla yer yer delindikten sonra 190°C önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika güzelce kızarana kadar pişirdim. Hamuru kek rafında soğumaya bıraktım.
Kara Orman Pastası & # 8211 Adım Adım Tarif, Kakaolu Pandispanya Üstü Yapımı
1. Kakaolu pandispanya üstü için fırını 180°C'ye ayarlayacağız ve üzerini pişirme kağıdı ile kaplayarak 28 cm çapında çıkarılabilir duvarlarla aynı şekli hazırlayacağız.
2. Büyük bir kaseye kırdığım bütün yumurtalardan üstünü hazırladım, 1 tutam tuz ve şeker ekledim ve mikser ile şeker tamamen eriyene kadar yüksek devirde karıştırdım ve uçuk sarı bir köpük elde ettim.
3. Bu yoğun yumurta köpüğünün üzerine kakao ve unu eleyerek aynı anda kalın bir elekten geçirdim.
4. Vanilya özü ekledim ve esnek bir spatula ile kompozisyonu aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırdım, kompozisyonu kasenin altından kalıcı olarak kaldırarak ve kaseyi çevirirken kasede kalanın üzerine katladım. hafifçe, saat yönünde. Tezgahların bu karıştırma süresi, bu kek tezgahının tek büyüme ajanı olan yumurta köpüğünde biriken havanın dışarı atılmasını engellemeyi amaçlıyor ve işlem hakkında size daha net bir fikir verebilmek için şuradan takip etmenizi tavsiye ederim. bir video eğitimi içeren rulo üst tarifi. Üstü iyice karıştıktan sonra önceden hazırlanmış kek kalıbına döküp üzerini düzelttim ve orta yükseklikte, önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, ortasına kürdan yapışana kadar pişirdim. tezgah, çiğ hamur izi bırakmadan çıkıyor.
5. Son olarak, ızgarada soğumaya bıraktığım güzel, kabarık ve iyi kabarmış bir kakaolu kek kalıbım var.
6. Tamamen soğuduktan sonra tezgahı yatay olarak eşit kalınlıkta üç kat olacak şekilde kestim.
Kara Orman Pastası & # 8211 Adım Adım Tarif, Vişne Dolgusunun Hazırlanması
1. Kiraz dolgusunun hazırlanması için, Almancada "Sauerkirsch Eingemacht" denildiği gibi, kirazları ateşe koydum & # 8211 dondurulmuş kirazlar kullandım & # 8211'i şeker ve vişne suyuyla birlikte kullandım. 50 ml'lik bir kenara ayrıldı.
2. Ateşin üzerindeki bileşim ısınana kadar nişastayı korunmuş vişne suyuyla karıştırdım. Kirazlar ateşte kaynadıktan sonra 4-5 dakika kaynatın, ardından 50 ml ile karıştırılmış nişastayı ekleyin. suyu, sürekli karıştırarak.
3. Kompozisyon koyulaşana kadar her şeyi 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın, bu süre zarfında sürekli karıştıracağız, ardından ısıyı kapatıp 1 yemek kaşığı (veya istenirse daha fazla) vişne şnapı ekleyin. Yaklaşık 5 yıl önce kayınpederimin damıttığı bir içki kullandığımdan bahsetmiştim, onun da modası geçmiş bir "soylu" ruh olduğunu söyleyebiliriz. İyice karıştırın, ıslanmaması için streç film ile kaplayın ve iyice soğumaya bırakın.
Kara Orman Pastası İçin Çikolata Şurubu Hazırlanışı & #8211 Adım Adım Tarif
1. Çikolata sosu için su ve şekeri bir tencerede ateşe koydum ve kaynamaya başladıkları andan itibaren 3-4 dakika kaynattım sonra tencereyi ateşten alıp çikolatayı ekledim benim durumumda damla şeklindeydi. Eşit parçalara bölünmüş bir çikolata da kullanabilirsiniz.
2. Çikolatayı şerbette 5 dakika güzelce kaynattım, sonra tamamen eriyene kadar karıştırdım, son olarak vanilya özü ve 1 yemek kaşığı vişne şnapını ekledim. Çikolatalı şurubu iyice soğuması için kenara koydum.
Kara Orman Pastası İçin Vanilyalı Kremalı Dolgu Hazırlama & # 8211 Adım Adım Tarif
Orjinal versiyonda bu krem dolgu jelatin ile stabilize edilmemiştir ancak sebebi çok basittir: %60 yağ içeren çok yağlı bir krem tavsiye edilir, ticarette bulamadığımız bir ürün, ülkemizde, en mutlu haliyle. Bu durumda, %35 yağ içeren krem şanti bulacağız, böylece kekin tutması için dövüldükten sonra stabilizasyonu esastır. İşte bunu nasıl yaptık:
1. Jelatini çok soğuk suda ıslattım. Jelatini tabaka halinde kullandım, bol su ile kapladım, eğer jelatin tozu (granül) kullanıyorsanız buna jelatinin 4 katı kadar (yaklaşık 32 ml) soğuk su eklenecektir.
2. Krem şanti iyice çırpılması için çok soğuk olmalı, tercihen gece boyunca buzdolabında soğutulmalıdır. Büyük ve derin bir kaba koyun çünkü pil sırasında çok sıçrar ve sertleşmeye başlayana kadar yüksek devirde bir mikser ile karıştırın. Bu noktada pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin ve kremanın ayrılma riski olduğundan daha fazla değil maksimum 1 dakika karıştırmaya devam edin.
3. Hidratlı jelatini, sıvılaşana kadar 20 saniye boyunca bir buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Yapraklarda jelatin kullanılıyorsa, önce suyu iyice boşaltın. Daha sonra çırpılmış kremanın 1/3'ü erimiş jelatin ile hızlıca karıştırılır.
4. Kremayı jelatin ile iyice karıştırın, böylece hiçbir jelatin karışmamış halde kalmaz. Jelatin pıhtılaşma eğiliminde olacağından hızlı çalışmak önemlidir.
5. Jelatinle karıştırılmış kremayı kasede kalanın üzerine ekleyin ve üst kısmı karıştırırken gösterdiğimiz gibi katlama hareketleriyle karıştırın, böylece hava alması çok daha hızlı olur. Yine, keki birleştirmeye başlamadan önce dolguyu ayarlamamak için hızlı çalışmak önemlidir.
6. Son olarak bu çırpılmış krema dolgusuna vişne şnapplarını ekleyin ve pastanın yapımına geçebiliriz.
Kara Orman Pastası & # 8211 Adım Adım Tarif & # 8211 Pastayı Birleştirme
1. Krema iç harcını hazırladıktan sonra aceleyle keki topluyoruz, bunun için ilk adım yufkanın üstünü (biraz blenderdan geçirdiğimiz) vişne reçeli ile tüm yüzeyi yağlamak oluyor. . Reçel ile yayılmış yumuşak hamurun üzerine pandispanya katlarından birini yerleştirin ve iyice yapışması için avuç içlerinizle hafifçe bastırın.
2. Kakaonun üzerine çikolata şurubu miktarının 1/3'ünü yayın.
3. Birinci tezgahın üzerine tüm yüzey üzerine vişne dolgusunun ½'sini ekleyin.
4. Vişne dolguyu krema dolgusunun ½'si ile kaplayın ve bir spatula ile eşit bir tabaka halinde yayın.
5. Çikolata şurubunun 1/3'ü ile şuruplanmış yeni bir kakaolu pandispanya tabakası ile devam edin, kalan vişne dolgusunu üstüne ekleyin ve ardından krema dolgusunun ikinci ½'sini düzleştirin ve pastayı sonuncusu ile kaplayın. avuç içi ile hafifçe bastırılan ve ardından kalan çikolata şurubu ile şuruplanan kakaolu pandispanya tabakası.
Bu aşamada keki bir kapakla güzelce kapattım (kapaklı özel pasta rafına monte ettim) ve ertesi güne kadar soğumaya bıraktım. En az 3 saat buzdolabında bekletip servis zamanına en yakın şekilde süsleyip süslemenizi tavsiye ederim.
Kara Orman Pastası & # 8211 Adım Adım Tarif & # 8211 Son İşlem ve Dekorasyon
Pastayı bitirmek için klasik yaklaşım, krem şanti ile kaplanacak ve vişne veya vişne ve rendelenmiş bitter çikolata parçaları ile süslenecek, aşağıdaki resimde görüldüğü gibi stoktur.
1.Çikolatayı eritip fırın kağıdının üzerine küçük delikli bir kapak yardımıyla döktüm, internetten aldığım ve çok beğendiğim bir fikir olan bu köknar ağacı modelini perspektifte yaptım.
2. Sonra krema için kremayı çırptım, bitirme için tavsiye edilen 500 gram "Krema dolgusunun hazırlanması" & #8211, kremanın çok soğuk olması alt başlığının 2. maddesinde yaptığım tavsiyelerin aynısını takip ederek, biraz sertleşene kadar çırpın, ardından pudra şekerini ekleyin ve bir dakika daha çırpın. İyice dövüldükten sonra üzeri yıldız ağızlı dui takacağımız bir poz ile monte edeceğimiz fındıklar için yeterli olacak şekilde krem şanti ile kaplanır. Krem şantiyi pastanın yüzeyine ve yanlarına iyice yayın.
3. Noel ağaçlarını süslemek için yaptıktan sonra cebimde bir miktar erimiş çikolata kaldı ve kekin yüzeyine spiral şeklinde döktüm, sonra 16'lı, bir adet fındıklı fındığı yerleştirdim. her porsiyon. Sonra çikolata ağaçlarını kenarlara yapıştırmaya başladım.
Son olarak her fındığın üzerine suyu süzülmüş vişne koydum ve kekim servise hazır.
Kara Orman Pastası & # 8211 Adım Adım Tarif & # 8211 porsiyon
Pădurea Neagră pastası, buzdolabından soğuk, dilimler halinde kesilmiş bir tatlı olarak servis edilir. Porsiyonlama için uzun bir bıçak kullanmanızı tavsiye ederim, bıçağı sıcak suyla bir kaba daldırarak ısıtın, ardından her kesimden sonra temiz bir havluyla silin, böylece gerçekten güzel dilimler elde edersiniz.
Bu Kara Orman Pastası, "büyük günler" için çok özel bir tatlı olduğu ortaya çıktı, çok özeldi ve bence, tadı ve dokusunu mükemmelleştirmede en önemli olan şey, tezgahta iyice ıslatılmış çikolata şurubuydu. kremsi bir kıvam. Kiraz ve taze kremanın tadıyla olan tezat çok ferahlatıcıydı.
Büyük iştahınız faydalı olsun!
2 tepe 5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı un, bir tutam tuz, esans
Kayısı kreması: 500 gr ekşi krema, 150 gr süzme peynir, 75 gr pudra şekeri, bir paket jelatin, kompostodan bir kase kayısı püresi, 3 çok olgun olmayan kayısı, doğranmış.
Kızılcık kreması: 500 gr ekşi krema, 150 gr süzme peynir, 75 gr pudra şekeri jelatin poşet, 5-6 yemek kaşığı kızılcık reçeli
1. Bir tutam tuzla çırpılmış 5 yumurta beyazından aynı büyüklükteki tepsilere üstlerini hazırlayın, 5 yemek kaşığı şeker ekleyin, yağ ile ovalanmış sarıları, esansı ve unu ekleyin. Tepsilere dökün ve 20 dakika pişirin. doğru ateşte.
2. Kayısı kreması, ekşi krema ile süzme peynir ve şeker karıştırıldıktan sonra 100 ml soğuk su ile hidratlı jelatin ilave edildikten sonra deniz banyosunda eritilerek (kaynatılmadan) ve kayısıların kompostodan geçirilmesiyle elde edilen püre haline getirilir.
3. Kızılcık kremasını da aynı şekilde hazırlayın, en son kayısı püresi yerine kızılcık reçelini ekleyin.
4. Üstlerini pişirdiğim tepsiye keki yerleştirin. İlk üstünü yerleştirin, kayısı kremasını dökün, ardından tüm yüzeye eşit şekilde, küçük kayısı parçaları serpin, ikinci top ile üstüne gelin, elinizle hafifçe bastırın ve yabanmersinli kremayı dökün. Pastayı en az 2 saat soğumaya bırakın, ardından kare parçalar halinde kesin.
Afiyet olsun!
Bu video tarifini de deneyin