Yapılışı;
- 2 adet yufka
- 1 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 parça haşlanmış tavuk göğsü
- Sıvı yağ,biraz su
- Yumurta sarısı
Bir tavanın içine biriki kaşık sıvı yağ koyup,jülyen (uzun ve ince şekilde) doğradığımız sebzeleri önce pırasa sonra havuç ve kabak olmak üzere soteliyoruz.Sebzeler yumuşayınca ufak parçalara böldüğümüz tavuğu da ekleyip biriki kez onu da yağda çevirdiken sonra ocağı kapatıyoruz. Onlar bir kenarda soğurken yufkamızı hazırlıyoruz. Bir yufkayı serip üzerine ,sıvıyağ ve onun 1/3 ü kadar suyu kattığımız karışımdan fırçayla sürüyoruz. Üzerine ikinci yufkayı serip onu da yağlıyoruz. Daha sonra yufkanın bir tarafına iç malzememizi boydan boya koyuyoruz. Yalnız tavada kalan yağ varsa iyice süzüp öyle koyun.Sonra yağlı olabilir.Sonra silindir biçiminde yuvarlıyoruz.
İstediğimiz büyüklükte kesip,üzerine yumurta sarısı sürerek pişiriyoruz. Çayın yanında börekler ve mini sandviçlerle afiyetle yiyoruz.Ben evde kalan sebzeleri değerlendirmek için yaptığımdan iç az oldu ve sadece 2 yufka kullandım. Malzemeyi arttırıp daha fazla börek hazırlayabilirsiniz. Sevgiyle kalın.