Görümcemin çay sofrasından mantar kurabiye tarifi var sırada. Oldukça lezzetli bir kurabiye, aynı malzemelerle farklı kurabiyeler deneyebilirsiniz. Ben çekmeyi unutmuşum ama görümcem bu tarifle minik kurabiyeler yapıp pudra şekerine bulamıştı.
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Hazırlanması:
- Oda sıcaklığında ki tereyağını karıştırma kabına alıp üzerine şeker ve yumurtayı ilave ederek karıştırın.
- Sıvıyağı da ekleyip tekrar karıştırın.
- Kabartma tozu ve aldığı kadar un ilavesi ile hamur yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Küçük bir şişe kapağının ağız kısmını kakaoya batırıp kurabiyelerin üst kısmına gelecek şekilde bastırın.
- 170 derece fırında üzerleri kızarmadan pişirin.
- İsteğinize göre servis esnasında pudra şekeri serpebilirsiniz.
Not: görümcem bu tarif için bazen un ve nişasta karışımı da kullanıyormuş, o haliyle de çok lezzetli oluyormuş. Ayrıca yumurta ve yağların oda sıcaklığında olması gerekiyor.