Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye,
- 1 büyük boy soğan,
- 2 tane yeşil yada kırmızı biber,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2-3 su bardağı kadar sıcak su,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Çeyrek kangal küp küp doğranmış sucuk.
Sucuklu Kuru Fasulye Yapılışı
Fasulyeler bir gece önceden bir tencere içerisine alınır ve üzerine sıcak su ilave edilip bekletilir.
Ertesi gün düdüklü tencere konulur ve üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilavesi ile haşlanır.
Soğan ve biberler ince ince doğranır.
Ayrı bir tencerede, sıvı yağda pembeleşinceye kadar içerisinde kavrulur.
Ardından salça ilave edilip karıştırılır.
Salça da kavrulduktan sonra, haşlanıp suyu süzülmüş olan fasulyeler eklenir.
Üzerine 3 bardak kadar sıcak su konulup, 15 dakika kaynatılır.
Ocaktan almaya yakın sucuklar ilave edilir ve 2 dakika kadar daha kaynatılıp sucuklu kuru fasulye ocaktan alınır.
Sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi için Serpilin Mutfağı‘na teşekkür ederiz.