Ev yemeği denince akla gelen yemeklerden birisi de patates oturtmadır. Farklı malzemelerle lezzetlendirebileceğiniz patates oturtma kıymasız hazırlanabileceği gibi patates patlıcan oturtma tarifi de en çok tercih edilen lezzettlerden olmaktadır. Dilerseniz fırında veya tencerede patates oturtma tarifi deneyebilirsiniz. Bu yazımızda size lezzetli bir patates oturtması tarifi fırında nasıl yapılır, püf noktalarıyla anlatacağız.
Patates Oturtma Püf Noktaları
- Patateslerin çıtır bir şekilde olmasını istiyorsanız kullanacağınız kabı tereyağı ile yağlayın.
- Patateslerini kestikten sonra bekletecekseniz suda tutmanız gerekir, aksi takdirde patatesler kararır bu da yemeğinizin kötü görünmesine neden olur.
- Yemeği servis ederken fazla karıştırmadan ve patatesleri dağıtmadan servis etmeye dikkat etmelisiniz.
Patates Oturtma Malzemeleri:
- 6 tane orta boy patates
- 1 tane büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 300 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 2 tane domates
- 1 tane havuç
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 fiske karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Patates Oturtma Nasıl Yapılır?
- Patateslerin kabuklarını soyalım. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri bol suda yıkayalım. Temizlediğimiz patatesleri su dolu bir kaba koyarak bekletelim.
- 1 adet kuru soğanın kabuğunu soyalım ve soğanı küp küp doğrayalım.
- 2 diş sarımsağın kabuğunu soyduktan sonra sarımsağı ince ince dilimleyelim.
- 1 tane domatesi ve 1 tane havucu küp şeklinde doğrayalım.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı dökelim ve üzerine küp şeklinde doğradığımız soğanı ilave edelim.
- Soğanlar renk alana kadar orta ateşte kavuralım. Pembeleşen soğanların üzerine 300 gram kıyma ve ince ince dilimlediğimiz sarımsakları ekleyelim.
- Kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
- Kıyma suyunu çektikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçası ve küp şeklinde doğradığımız 1 adet havucu ekleyelim.
- Kıymayı 4 dakika daha kavuralım. Ardından küp şeklinde doğradığımız domatesleri ve 1 su bardağı sıcak suyu tavaya ilave edelim.
- Üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 1 fiske karabiber eklediğimiz kıymalı sosu, üstünü kapatarak kısık ateşte 3 dakika daha pişirelim.
- Fırın tepsisini öncelikle tereyağı ile yağlayalım. Suda beklettiğimiz patateslerin yarısını tepsiye dizelim. Patateslerin üzerine hazırladığımız kıymalı sosu iyice yayarak dökelim. Tekrardan üzerine patatesin yarısını dizelim.
- En son üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpelim ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirelim.
- Fırında patates oturtma tarifimiz hazır. Afiyet olsun.