ÇİKOLATALI VE CEVİZLİ KURABİYE
Canım arkadaşım Aysun bana kurabiye kitabını hediye ettiğinde çok sevinmiştim. Kitapçıya her daim gittiğimde elime alıp daha sonra yerine tekrardan bırakıyordum. Aysun'dan böyle tatlı bir süpriz karşısında sevinmiştim ama kitaptan herhangi bir tarifi denememiştim çünkü içimden mutfağa girmek ve bir şeyler hazırlamak artık benim için imkansız bir hal almıştı. Arada sırada bazı denemeler yapıp yakmışlığım bile mevcut ama bu hafta sonu şeytanın bacağını kırdım ve bu güzel kitapçıktan çok tatlı bir kurabiye tarifini yaptım ve beğendim. Umarım sizde beğenirsiniz.
200 gr bitter çikolata,irice kıyılmış
120 gr tuzlu tereyağ , doğranmış
50 gr esmer şeker
100 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya esansı ( yada vanilya)
1 yumurta çırpılmış
120 gr ceviz , irice çekilmiş
100 gr un
1 tatlı kaşığı karbonat
Fırını 180 derecede ısıtın. Çikolatanın yarısını benmarin usulü eritin.
Bir kaba tereyağını,esmer şekeri,pudra şekerini ve yumurtayı ilave edin.
Krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Unu, karbonatı, cevizi ve kalan çikolatayı ekleyerek hamur haline getirin.
Hamuru 12 parçaya bölün ve 5 cm aralıklarla pişirme kağıdı koyduğunuz tepsiye yerleştirin.
10-12 dakika pişirin.
Tepside 2-3 dk dinlendirerek hafifçe sertleşmelerini bekleyin.
Tamamen soğumaları için kenara alın.