Leblebi Helva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı leblebi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1,5 su bardağı sıcak süt
Leblebi Helva Tatlısı Tarifi Yapılışı
- Leblebileri robotta un oluncaya kadar çekin. Arada hiç leblebi kırıntısı kalmamalı tamamen un olmalı yoksa kıvamı tutmaz.
- Tereyağı tencereye alınarak eritilir.
- Üzerine leblebi tozu koyularak hafif kavrulur.
- Daha sonra şeker eklenir.
- 2 dakika sonra sıcak süt eklenir.
- Süt eklenir eklenmez hızla karıştırılır. Toparlamaya başlayınca 3 dakika sonra altı kapatılır.
- İlk sıcaklığı geçince ister bir tepsiye dökün ister elinizle şekillendirin.
- Soğuduktan sonra servis yapılır.
Leblebinin Tarihi
Bazı tarihi kaynaklarda yer verilen bilgilere göre, nohudun işlenmesiyle elde edilen kuruyemiş türü olan leblebi, ilk kez Şeyh Murat Gazi tarafından 1370’li yıllarda bulundu. Nohudun ısıtılıp bekletilmesini keşfeden Şeyh Murat Gazi’nin bulduğu leblebi üretimi, kısa sürede Anadolu’ya yayıldı.