Fırında Domatesli Köfte Tarifi için; büyük bir kasenin içine kıymayı koyalım. İçine rendelenen soğanı, sarımsak tozunu, tuzu, karabiberi son olarak biraz sıvı yağ ekleyelim. Herşey iç içe geçene kadar köfteyi yoğuralım. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra, kasedeki kıymalar bitene kadar cevizden küçük fındıktan büyük toplar yapalım.
Önümüze döküm tava alalım. (Fırına girebilecek her türlü tavayı kullanabilirsiniz.) Altını zeytinyağı ile yağlayalım ve tavanın içine yayalım. Dilimlenen domateslerin yarısını tavanın zeminine yerleştirelim. Üzerine biraz tuz, biraz karabiber, ay şeklinde doğranmış soğanları, bir demet maydanozu olduğu gibi dağıtarak tavaya yerleştirelim. Son olarak köfteleri, maydanozların üzerine koyalım. Bütün köfteleri yerleştirdikten sonra tavanın zeminine yerleştirdiğimiz domateslerin kalanını tavanını üzerine kapatalım. Tereyağını minik minik parçalara ayırarak kopartıp domateslerin üzerine serpiştirelim ki lezzetimize lezzet katsın! Son olarak yarım çay bardağı ılık suyu tavanın üzerinde gezdirelim.
Yemeğimiz pişmeye hazır! Pişmeye başladıktan sonra ilk 20 dakika üzeri folyolu olarak, son 15 dakika folyosuz şekilde pişirelim. (İyice köftelerin ve domateslerin kızarması için.) Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına, 35 dakika pişmesi için tavamızı verelim! Pişirmeden Bilemezsin, afiyet diler!