Satın aldığınız peynirin uzun süre dayanabilmesi için iyi şartlarda muhafaza edilmesi gerekir. Peyniri bozulmaması için nasıl muhafaza edebilirsiniz?
• Peyniri buzdolabı, sebzelik gibi ışıksız bir ortamda üç ile beş derece arasında saklamalısınız.
• Peyniri mümkünse kendi kabında saklamalısınız. Eğer kabında saklayamıyorsanız, saklama kabı kullanabilirsiniz. Kendi ambalajında ya da saklama kabında saklanmayan peynir nemini kaybeder, aroması ve lezzeti bozulur.
• Beyaz peynir ambalajından çıkarıldıktan sonra, içme suyunun içine tuz eklenerek hazırlanan sıvıda saklanabilir. Böylece peynirin olgunlaşma dönemi devam eder.
• Peynirin bütün olarak saklanması gerekir. Böylece dış ortamla daha az temas etmiş olur.
• Beyaz peynir dışındaki peynirler yıkanmaz. Su peynirin lezzetini bozar ve bozulmasına neden olur.
Bu püf noktalara dikkat ederek, peyniri uzun süre muhafaza edebilirsiniz.