Damla çikolatalı kurabiye yapmanın püf noktalarını öğrenmek isterseniz doğru yerdesiniz. Tarif oldukça basit, ancak tarifteki bazı püf noktalarına dikkat etmek kurabiyelerinizi daha lezzetli hale getirecektir. İşte damla çikolatalı kurabiye tarifi:
- Yumuşak tereyağı
- Esmer şeker
- Vanilya özü
- Un
- Kabartma tozu
- Tuz
- Yumurta
- Damla çikolata
Tereyağı, esmer şeker ve vanilyayı karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Yumurtaları çırpın ve hamura ekleyin. Damla çikolatayı katın. Karışımı buzdolabında 30 dakika kadar soğutun. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve hamurdan küçük toplar yaparak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin ve fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside soğutun.
- Hamuru fazla yoğurmayın, diğer türlü kurabiyeleriniz sert olabilir.
- Fırında pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirirseniz kurabiyelerinizi yakabilirsiniz.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra iyice soğutun, çünkü sıcakken çıkarırsanız kurabiyeler dağılabilir.
Malzemeler
Damla çikolatalı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 125 gram yumuşak tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 büyük boy yumurta
- 1 su bardağı damla çikolata
Bu malzemelerle lezzetli ve pratik bir damla çikolatalı kurabiye hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin hepsi kolayca bulunabilen malzemelerdir ve kurabiye tarifi de oldukça basittir.
Tarif
Damla çikolatalı kurabiye yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, oda sıcaklığında yumuşak tereyağını, esmer şeker ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve malzemeleri birbirine karışana kadar yoğurun. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve hamura ekleyin. Son olarak, damla çikolatayı katın ve hamuru biraz daha yoğurun. Hamuru 10-12 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişme süresi, fırın tipine göre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin rengi değişene kadar kontrol edin.
Püf noktaları
Hamuru fazla yoğurmayın çünkü fazla yoğurmak hamurunize sert bir dokunuş kazandırabilir ve kurabiyeleriniz kıtır kıtır olmak yerine taş gibi sert olabilir. Hamurunuzu karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirmeniz de iyi bir fikir olabilir.
Pişirme süresine dikkat edin. Fırının ısısı tarifte belirtilenden daha yüksek ise, kurabiyeler daha çabuk pişebilir ve kurabiyeleriniz yanabilir. Pişirme süresi dolmadan önce fırını kontrol ederek kurabiyelerinizin durumunu kontrol edebilirsiniz.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra iyice soğutun. Kurabiyeleriniz yumuşak ve dağılabilir olduğu için, soğuduktan sonra sertleşirler. Ayrıca, sıcakken aldığınızda ağzınızı yakabilirsiniz, bu yüzden soğumasını beklemek daha iyi olur.
Farklı Tarifler
Çikolata sevenler için birbirinden farklı kurabiye tarifleri deneyebilirsiniz. Damla çikolatalı kurabiye tarifinde kullanılan malzemelerin yerine farklıları kullanarak değişik lezzetler yaratabilirsiniz. Badem unu ilave ederek bademli çikolatalı kurabiye yapabilirsiniz. Ceviz ile birleşen çikolatanın enfes tadını yakalayacağınız cevizli çikolatalı kurabiye yapabilirsiniz. Aynı zamanda kurabiye hamuruna kakaoyu doğru oranda ekleyerek, çikolatalı kurabiyenin kakao aromalı versiyonunu yapabilirsiniz.
Farklı malzemeler kullanarak yaratacağınız çikolatalı kurabiye tarifinizin ölçülerini dikkatle ayarlamalısınız. Ayrıca, farklı malzemeler eklerken hamurun kıvamını ve lezzetini göz önünde bulundurmalısınız. Yaratıcılığınıza güvenerek, damla çikolatalı kurabiyenin çeşitli alternatiflerini deneyebilirsiniz.
Vegan Tarif
Vegan bir damla çikolatalı kurabiye yapmak için tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz. Bu tarifle hamurun kıvamında bir değişiklik olmaz ve lezzeti değiştirmek için birçok seçenek sunar. İhtiyacınız olan malzemeler; 1 su bardağı kadar hindistan cevizi yağı, 1 su bardağı esmer şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya, 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/4 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıcak su ve damla çikolata parçalarıdır.
Malzemeleri karıştırarak ve hamuru diğer tarife benzer şekilde hazırlayarak yapabilirsiniz. Ancak sıcak suyu ekleyerek hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlayabilirsiniz. Hamuru hazırlarken malzemeleri karıştırmayı bırakın, sadece karışımın birbirine yedirilmesi yeterli olacaktır. Bu şekilde, vegan dostu bir damla çikolatalı kurabiye tarifi hazırlayabilirsiniz.
Sütlü Tarif
Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler tereyağı veya margarin içeriyor. Sütlü kurabiye tarifi işte bu noktada devreye giriyor. Tarifte tereyağı yerine süt kullanılarak yapılacak bir sütlü damla çikolatalı kurabiye hem daha hafif hem de sağlıklı alternatif sunuyor. Sütlü kurabiye yapmak için malzemeler arasındaki tek değişiklik, tereyağı yerine kullanılacak olan süt.
Un, esmer şeker, kabartma tozu, tuz, yumurta, vanilya ve damla çikolatayı kullandıktan sonra, sadece tereyağı yerine süt ekleyerek kurabiyeler hazırlanabilir. Sütlü kurabiye tarifinin püf noktası da normal tarifle aynı: hamur fazla yoğurulmamalıdır. Yumuşak kıvamda bir hamur oluşturmak için malzemelerin bir araya getirilmesi yeterlidir.