Kenevir bitkibaşarıyla binlerce yıldır bir gıda ve ilaç olarak kullanılmaktadır. Ama sadece son yıllarda sağlıklı bir diyet için önemi gerçekten yayıldı. Burada ezilmiş kenevir tohumu yapılan kenevir unu sağlığınızı nasıl zenginleştirebilirsiniz öğreneceksiniz.
Beslenme kenevir Tarihi
Kenevir her zaman tarihte çok yönlü olduğunu kanıtlamıştır. İlk kayıtlar 10.000 yıldan daha eskiye dayanıyor. Çoğunlukla giysi yapmak için kullanılan, ama aynı zamanda, örneğin, halatlar, tuvaller, kağıt ve diğer birçok şey. Ama kenevir her zaman beslenme önemli bir rol oynamıştır. Bama Yao Çin köyüsakinleri yüzlerce yıldır her gün kenevir tohumu veya kenevir unu iyi bir kısmını yiyor. Onlar beslenme hiçbir modern bilgi vardı, ama yine de kenevir olumlu etkilerini takdir. Bu sakinlerinin çoğu 100 yıldan fazla bir gurur yaşulaşmak!
Kenevir unu imalatı
Kenevir unu soyulmamış kenevir tohumu yapılır. Tohumlar dikkatle böylece hiçbir besin bu süreçte kaybolur ezilir. Bu üretim süreci bile mümkün olan maddeler çok hızlı bir şekilde vücuda kullanılabilir olan özellikle iyi açılmış bir ürün üretmek için yapar. Mantıksal olarak, vücut değerli besin leri absorbe etmek için bütün kenevir tohumu tüketirken çok daha fazla iş yapmak gerekir. Bu yüzden kenevir unu burada büyük bir avantaj sunuyor, özellikle sindirim sorunları olan kişilerde.
Letzte Aktualisierung am 2020-04-23 at 09:39 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Yapmak veya kenevir unu kendiniz satın?
Kenevir unu yapmak için gereken tek şey kenevir tohumu ve nispeten güçlü kıyma ile standart bir mutfak blender vardır. Eğer blender istenilen miktarda koymak ve çok ince kenevir tohumu eziyet. Ancak, yüksek yağ içeriği nedeniyle, ev yapımı un çok uzun ömürlü değildir. Maksimum raf ömrü buzdolabında kenevir unu saklamak zaman 3 aydır. Bu nedenle her zaman kenevir unu taze hazırlamak için tavsiye edilir.
Ev yapımı kenevir unu veya satın kenevir un besin değerleri önemli ölçüde farklı değildir. Ancak, birçok satın kenevir unları kenevir yağı üretimi sırasında basın kek ayıklanır dikkat etmek önemlidir. Bu kenevir unu sonra mantıksal olarak önemli ölçüde daha düşük yağ içeriği vardır. Piyasada, bu ürünler genellikle adı altında bulunan “kenevir protein tozu”. Onlar daha az lif içerir ve onlar da hiçbir değerli omega 3 yağ asitleri hemen hemen hiç yağ içerdiğinden. Yine de, dengeli bir diyet için çok iyi bir üründür.
Kenevir unu yüksek yapabilir miyim?
Kenevir unu üretimi için kullanılan kenevir tohumu THC içermez. Bu bilinen zehirlenme etkilerine neden olan kenevir bitkisinin psikoaktif aktif maddesidir. Böylece istediğiniz kadar kenevir unu yiyebilirsiniz ve yan etkileri hakkında endişelenmenize gerek yok. Kenevir unu bu nedenle mükemmel yasal. Genel olarak, kenevir tohumu sadece tüketim için değil, esrar ekimi için tasarlanmıştır açıktır satılabilir. Bu nedenle ambalaj genellikle ek içerir: “Ekim için kullanmayın”.
Kenevir unu Malzemeler
Protein
Kenevir unu şaşırtıcı derecede yüksek protein içeriğine sahiptir. Protein yaklaşık 30g 100g bulunur! Vücudun 20 farklı amino aside ihtiyacı var. Bu amino asitlerin on bir vücut kendisi tarafından üretilebilir (esansiyel olmayan amino asitler), dokuz gıda ile absorbe edilmelidir (esansiyel amino asitler). Bu esansiyel amino asitlerin dokuzunu da içeren bir gıdaya tam bir protein denir. Bu tam olarak kenevir unu ile durumdur. Yani, teoride, sadece protein kaynağı olarak kenevir unu kullanabilirsiniz, ve tüm amino asit spektrumu kapsayacak.
Kenevir unu kenevir proteini ile aynı mıdır?
Hayır, normal kenevir unu ve özel olarak üretilen kenevir proteini ayırt etmek zorunda. Kenevir protein tozu daha ince öğütülmüş ve aynı zamanda daha ince elenmiş. Aynı zamanda biraz daha az lif içerir, ama kenevir unu daha yüksek bir protein içeriği. Ancak, kenevir proteini de önemli ölçüde daha pahalıdır. Zaten diyet yeterli lif varsa, kenevir proteini tüketmek daha iyi olabilir. Lif günlük miktarını kapsayan sorunlar var insanlar için, kenevir unu kullanmak akıllıca olacaktır.
Kenevir unu ile sağlıklı kas geliştirme
Buna ek olarak, kenevir unu BCAA’s (Dal Zinciri Amino Asitler) açısından zengindir. Bu özellikle kas geliştirme ve rejenerasyon için önemli olan dallı zincir amino asitler vardır. Bu amino asitler önemli bir rol oynamaktadır, özellikle fitness ve gücü sporcular için. BcAAs yüksek oranda reklam piyasada birçok ürün şimdi vardır. Bunun yerine BCAA takviyeleri gereksiz para harcama, onlar kolayca diyet kenevir unu içerebilir.
Spor çevrelerinde peynir altı suyu proteini gibi izole protein ürünleri sıklıkla kullanılmaktadır. Ancak, bu büyük bir dezavantajı var. Onlar uzun süreli tüketimi ile bağırsak zehirlenmesi bir tür yol açabilir, vücut en iyi proteinleri sindirmek için gerekli lif yoksun gibi. Protein böylece uzun süre bağırsakta kalır ve çürüme süreçleri ve asitleşme teşvik eder. Bu nedenle sadece protein değil, aynı zamanda balast ve mineraller içeren ve böylece sağlıklı bir bağırsak florasını teşvik eden bir protein kullanmak çok daha akıllıca olacaktır. Kenevir unu bu amaç için mükemmel!
Kenevir undan yapılan protein temel bir diyet için mükemmeldir. Sağlıklı bir asit-baz dengesini destekler ve böylece sağlıklarına önemli ölçüde katkıda bulunur.
Biyoyararlanım
Protein açısından önemli bir nokta her zaman biyoyararlanımdır. Emilen proteinin ne kadarının metabolize edilebildiğini gösteriyor. Burada, özellikle hayvansal proteinler her zaman biraz daha yüksek sınıflandırılır. Ancak, soya aksine, kenevir unu tripsin inhibitörleri içermez, hangi zor vücutta proteinleri absorbe yapacak. Böylece, kenevir tohumu bakış tamamen beslenme açısından protein olağanüstü olumlu bir kaynakvardır. Aynı zamanda özellikle amino asit L-arginin açısından zengin, hangi potens arttırıcı etkileri ile ilişkilidir. Özellikle tamamen vegan diyet yemek sporcular için, kenevir unu gerçek bir zenginleştirme olabilir.
Kenevir unundaki protein içeriği normal buğday unundakinden neredeyse üç kat daha fazladır. Örneğin, kısmen kenevir unu ile buğday unu içeren herhangi bir çanak değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, önemli ölçüde yemek protein içeriği ve protein kalitesini artırmak.
Kenevir unu yaklaşık içerir 60-80% globulin, diğer 20-40% albuminler vardır. Her ikisi de önemli plazma proteinleridir. Böylece, kenevir unu yeterli miktarda ve optimal karıştırma oranı hem protein çeşitleri sahip birkaç doğal ürünlerden biridir.
Globulin:
- Taşıma proteinleri
- Kurallar pH
- Yabancı cisimlere karşı koruma
Albümin:
- Tavuk yumurtasından alınan proteine benzer
- Kolayca sindirilebilir
- Yüksek kükürt içeriği
Yağ
Vücut için, yağ son derece önemlidir. Bu gereklidir, örneğin, hormon üretimini düzenlemek için, bizim ruh etkiler ve beynimizin performansını sağlar. Ancak, yağ yağ eşit olmadığını bilmek önemlidir. Diyetimizde doğru yağları seçmek sağlığımızı de tetikler.
Letzte Aktualisierung am 2020-04-23 at 09:39 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Kenevir unu ne kadar doğal?
Kenevir unu çok doğal bir üründür. Son derece rafine bitkisel yağ yağ kalitesi ayak uyduramaz. Zeytinyağı gibi bazı yağlar, çoklu doymamış yağ asitleri yüksek düzeyde var, ama aksi takdirde herhangi bir önemli besin yok. Kenevir unu, diğer taraftan, aynı zamanda makro ve mikro besin tüm aralığı içerir!
Doymuş Yağlar vs Doymamış Yağlar
Kenevir unu doymuş yağ oldukça düşük bir oranda vardır. Bu doymuş yağlar yüksek kolesterol düzeyleri ve bazı uygarlık hastalıkları ile ilişkilidir. Onlar bizim hayatta kalmak için gerekli olmakla birlikte, doymamış yağlar ile diyet aşırı doymuş yağlar yerine arzu edilir. Özellikle hayvansal gıdaların yüksek tüketimi ile, diyet doymuş yağ ların oranı nispeten yüksek olabilir. Bunu telafi etmek için, günlük çoklu doymamış yağ asitleri iyi kaynaklar tüketmek gerekir. Şu anda, kenevir gibi çoklu doymamış yağ asitlerinin yüksek bir oranda olan herhangi bir bitki bilmiyorum. Bu oran gurur verici bir% 80 olduğunu!
Sağlığınız için kenevir unu Omega yağ asitleri
Sağlıklı yağlar söz konusu olduğunda, kenevir unu iyi donatılmıştır. Vücut omega ihtiyacı 3 ve omega 6 yağ asitleri, hangi gıda ile emilir olmalıdır, vücut onları kendisi oluşturamaz gibi. Hatta bir çorba kaşığı Omega 3 için günlük ihtiyacı karşılayabilir. İyi bir Omega 3 Omega 6 oranı her zaman arzu edilir. Ortalama olarak, Batı dünyasında biz insanlar çok fazla omega 6 yağ asitleri yemek. En uygun oran 5:1 olacaktır. Ama birçok insan bundan çok uzak. Bu vücutta bir iltihap teşvik ortama yol açabilir ve sonuçta teşvik veya hastalıkları tetiklemek. Kenevir unu 3:1 omega 3 omega 6 oranı içerir. İnsan organizması için bu gerçekten en uygunudur. Ayrıca omega içerir 9 yağ asitleri ve gama-linolenik asit GLA, hangi vücut için değerlidir. Bu kenevir tohumu yağları bu gün bilinen yağ en iyi kaynaklarından biri yapar.
Kenevir unu fiber
Sağlıklı bir bağırsak florası için, lif esastır. Onlar bağırsakta su bağlamak ve böylece sindirim teşvik, hem de pozitif bağırsak bakterileri bir dizi için üreme zemin oluşturur. Sağlığımız kısmen güçlü bu bağırsak bakterileri ile ilgilidir.
Kenevir unu onların sindirim için iyidir
Kenevir unu da lif söz konusu olduğunda görülebilir. Kenevir unu 100g üretim sürecine bağlı olarak lif 50g kadar içerebilir! Tabii ki, tüm kenevir tohumları üretim sırasında öğütülmüş olup olmadığını, ya da bütün veya kısmen soyulmuş tohumlar kullanılmış olup olmadığını önemli bir fark yaratıyor. Çoğu lif tohumların kabuğunda bulunur. Bu tahıllar ile karşılaştırılabilir, tam tahıl varyantı da rafine beyaz undan yapılan ürün, çok daha fazla lif içerir.
Kenevir unu bulunan kenevir unu lifleri de önemli ölçüde kilo kaybı desteklenebilir, onlar vücutta tokluk hissi artırmak için gösterilmiştir gibi. DGE (Alman Beslenme Derneği) günde 30 g lif tüketmenizi önerir. Zaten kenevir unu dört yemek kaşığı bu günlük ihtiyacı kapsayabilir!
Kenevir unu ve sindirim sorunları
Temel olarak, kenevir unu hassas mideler için güvenli bir seçimdir. Kenevir unu sözde oligosakkaritler içermez, hangi zor sindirim yapabilirsiniz. Bu nedenle, iyi fruktoz intoleransı olan insanlar için uygundur.
Mikro besinler:
Kenevir unu mikro besinlerin çeşitli içerir. Bunlar fiziksel fonksiyonların normal seyri için gereklidir. Aşağıdaki mikro besinler daha büyük miktarlarda mevcuttur
- Folik asit: Bu temel B vitamini oluşturmak ve hücreleri onarmak için vücut yardımcı olur. Özellikle hamile kadınlar yenidoğanlarda malformasyonları önlemek için yeterli folik asit alımına dikkat etmelidir.
- Potasyum: Potasyum kasların, hücrelerin ve sinirlerin normal çalışması için gereklidir. Aynı zamanda insan vücudundaki en önemli elektrolitlerden biridir.
- Magnezyum: işleyen bir enerji metabolizması katkıda, kemik ve dişlerin bakımı, sinir sistemi ve vücuttaki diğer birçok işlevlerin normal işleyişine. Kenevir unu un 100g başına magnezyum yaklaşık 470mg ile mükemmel bir kaynaktır.
- Demir Bu eser element vücutta kan oluşumu ve oksijen taşıma hayati görevleri vardır. Kenevir unu günlük demir kaynağı katı bir kaynak olabilir. Kenevir unu 100g başına demir 12mg ile, oldukça etkileyici olabilir.
- Çinko: bir hücre koruyucu antioksidan olarak davranır ve enfeksiyonlar ve alerjilere karşı bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve hormonların öncüsüdür, testosteron gibi. Bu mineralin daha yüksek bir talep gerekir gibi, erkekler için yeterli çinko yemek için özellikle önemlidir. Kenevir unu 100g çinko yaklaşık 10mg içerir, hangi bir adamın günlük ihtiyacının yaklaşık% 70’i.
- E vitamini: E vitamini oksidatif hasara karşı korumak ve vücutta serbest radikalleri önlemek için gereklidir.
Kenevir unu ve alerjiler
Kenevir unu ve kenevir proteini hipoalerjenik olarak tanımlanabilir. Bu, bu gıdanın tüketimine alerjisi olan hemen hemen hiç insan olmadığı anlamına gelir. Ayrıca çölyak hastalığı gibi gıda intoleransları olan insanlar için mükemmel. Kenevir unu hiçbir gluten ve bu nedenle gluten intoleransı olan insanlar için iyi bir alternatiftir.
Enerji tedarikçisi kenevir unu
Kenevir unu mükemmel bir enerji tedarikçisi. 100 gram yaklaşık 290 kalori içerir. Buna karşılık, normal buğday unu 100 gram başına yaklaşık 340 kalori vardır. Yani özellikle diyet içine kenevir unu dahil ederek kalori kaydedebilirsiniz. Özellikle iyi besin bileşimi nedeniyle, onlar uzun bir süre için tam kalır ve kenevir unun düşük glisemik indeksi nedeniyle kan şekeri düzeylerinde güçlü dalgalanmaları önlemek.
Buna ek olarak, kenevir unu sadece yaklaşık yüzde 3 karbonhidrat içerir ve bu nedenle kendi diyet bazı karbonhidrat kaydetmek isteyen herkes için idealdir.
Kenevir unu nasıl kullanılır?
Kenevir unu hafif-fındık tadı pişirme ve pişirme için mükemmel. Un gerektiren tüm tarifler kenevir unu ilavesi ile hazırlanabilir. Kenevir unu yüksek yağ içeriği nedeniyle ürün mevcut olan bağlayıcı özellikleri ile karakterizedir. İdeal olarak, geleneksel un% 10-20 kenevir unu ile değiştirilir. Bu şekilde, pişmiş ürünler önemli ölçüde daha yüksek protein ve lif içeriği verebilir. Tadı oldukça yoğun hale gelebilir gibi, kenevir unu ile un tüm miktarı yerine oldukça daha az tavsiye edilir. Sadece teknik nedenlerle tek başına, genellikle sadece kenevir unu kullanmak mümkün değildir. Birçok gıdalar için, buğday, sözde gluten, yapışkan beyaz özellikleri gereklidir. Bazı yemekler için, kenevir unun fındık tadı çok uygun olabilir, çok büyük miktarlarda çok hızlı bir şekilde acı tadı olabilir, çünkü dikkatli olmak zorunda olmasına rağmen.
Ancak, hayal gücünüzün sınırı yoktur, onlar kenevir unu ile bilinen tüm yemekleri rafine edebilirsiniz, pizza hamuru kekler. Başka bir seçenek smoothies kenevir unu eklemektir. Protein tozu yerine, onlar kenevir unu birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz ve aynı etkiye sahip. Burada, ancak, bir çok fazla kenevir unu kullanmamalısınız, tutarlılık oldukça kumlu hale gelebilir gibi. Ayrıca bağlayıcı çorba ve soslar için glutensiz bir alternatif olarak ideal kenevir unu kullanabilirsiniz.
Kenevir unu düzgün saklayın
Kenevir tohumu yeterli yağ içerir, böylece nispeten uzun bir süre için korumasız. Kenevir unu hava geçirmez bir kapgüneşle korunan ve serin bir yerde saklamanız gerekir. Buzdolabında depolama da mümkündür ama kenevir unu için kesinlikle gerekli değildir.
Letzte Aktualisierung am 2020-04-23 at 09:39 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Tarif: Kenevir Unlu Vegan Pizza
İhtiyacınız olan malzemeler:
• 250g kepekli un
• 50g kenevir unu
• 20g maya
• 250ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı kekik
• 12 kokteyl domates
• 10 yaprak Baislikum
• 200g vegnen mozzarella
• 400g domates püresi
Hazırlık:
- İlk olarak, maya, ılık su ve un bir maya hamur karışımı. Sonra hamur içine kenevir unu, tuz ve zeytinyağı karıştırın. Hamur çok sert hale gelirse, sadece daha ılık su ekleyin. Bitmiş hamuru iyice yoğurun ve 30 dakika sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.
- Hamuru bir çarşafa yuvarlayın. Şimdi pizza büyüklüğünde parçalar halinde hamur kesin ve domates püresi serpin. Pizza için istediğiniz baharat ekleyin ve sonra hamur vegan mozzarella ekleyin.
- Isıracak gibi görünene kadar pizzayı 220 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.