Bugün sizlere, hafif ve lezzetli bir alternatif olan Sömelek Köfte tarifini sunuyorum. İster öğle yemeği, ister akşam yemeği için tercih edebileceğiniz bu köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir salata eşliğinde oldukça keyifli bir lezzet sunuyor. İşte Sömelek Köfte tarifim:
Sömelek Köfte Malzemeler
Köfte için:
- 250 gram ince bulgur
- 1 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 4-5 dal taze soğan
- 4-5 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Sömelek Köfte Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir yoğurma kabına alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 20-30 dakika bekletin.
- Bu süre zarfında, soğanı rendeleyin ve yeşil biber, kırmızı biber, taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Şişen bulgurun üzerine rendelenmiş soğan, doğranmış biberler, taze soğan, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, biber salçası ve domates salçasını ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak bir hamur kıvamı elde edin. Eğer hamur çok kuru olursa, bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteleri 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişen köfteleri, üzerine zeytinyağı gezdirerek sıcak ya da ılık servis yapın.
Afiyet olsun! Sömelek Köfte’yi serinletici bir cacık ve yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata ile deneyin ve bu hafif lezzetin tadını çıkarın.
Sömelek Köfte, sıcak yaz günlerinde ve hafif yemek arayanlar için ideal bir seçenek. İnce bulgurun tok tutucu özelliği sayesinde, bu köfte ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Ayrıca, köftenin içerisine ekleyeceğiniz sebzeler ve baharatlarla, damak zevkinize uygun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu tarifin yanında, misafirlerinize farklı mezeler ve içecekler sunarak, renkli ve lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz. Özellikle yazın tercih edebileceğiniz ayran, limonata veya şerbet gibi serinletici içecekler, Sömelek Köfte ile iyi bir uyum sağlayacaktır.
Eğer etsiz köfteleri seviyorsanız, Sömelek Köfte’yi deneyebilir ve farklı versiyonlarını denemek için içerisine farklı sebzeler ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Tarife kendi yaratıcılığınızı da katarak, lezzetli ve özgün yemekler ortaya çıkarabilirsiniz.
Siz de Sömelek Köfte tarifimi deneyin ve yorumlarınızı bizimle paylaşın. Başka enfes tariflerle tekrar görüşmek üzere, şimdilik hoşça kalın ve afiyet olsun!