Çıtır Çıtır El Açması Soslu Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 45dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 15dk
Çıtır Çıtır El Açması Soslu Börek Tarifi için Malzemeler
- 5 bardak un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- yarım çay bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- nişasta
Çıtır Çıtır El Açması Soslu Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve sirkeyi alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar birlikte karıştırın. Karışan sıvı malzemelere biraz un ekelyin.
- Unun üzerine gelecek şekilde tuzu ekleyin ve spatula ile malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
- Hamurun kıvam alması için 3-4 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Sonrasında hiç bekletmeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin. Bezeleri nişasta ve oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Her üç adet hamuru aralarına bolca nişasta serperek üst üste alın. Tüm hamurları üçlü şekilde hazırladıktan sonra yine bekletmeden büyük yufka açmaya geçin. Üçlü hamurun üzerine nişasta serpin.
- Oklava ile güzel bir şekilde büyük boy fırın tepsisi boyutunda açın. Yufkanın her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürün. İki karşılıklı kenarını içeri doğru katlayıp yeniden katlama yerlerine yağ sürün.
- İstediğiniz iç harçtan üzerine koyup rulo şeklinde sarın. Ruloyu da kendi etrafında sararak gül böreği şekli verin. Sıvı yağ ile yağladığınız tepsinin ortasına ilk böreği yerleştirin.
- Diğer börekleri bu böreğin etrafından sararak tepsiye yerleştirin. Böreğin üzerine sürmek için bir kase içine süt, sıvı yağ ve yumurtayı alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri çırpın.
- Sonrasında böreğin üzerine sosu sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin. Yaklaşık yarım saatte pişen böreği fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.
Çıtır Çıtır El Açması Soslu Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir