Dragon meyvesi, egzotik görünümü ve lezzetli dokusu ile tüm meyvelerin en renkli olanlarından biridir. Pitaya olarak da bilinen ejderha meyvesi, kaktüs ailesinin bir parçasıdır.
Kösele kabuğu sarı ve yeşil dikenler ile parlak pembe renktedir ve iç etinin birçok küçük çekirdeği ve kivi meyvesini andıran kremsi bir dokusu vardır. Kivi ve armutlara çok benzeyen hafif ve tatlı bir tada sahiptir.
Dragon meyvesinin kalorisi düşük olduğundan ve C vitamini, fosfor, kalsiyum, lif ve antioksidanlar gibi çok sayıda besin maddesi sunduğundan, son zamanlarda çok popüler hale geldi.
Bu güzel meyve Güneydoğu Asya, Meksika, Orta ve Güney Amerika ve İsrail’de mevcuttur. Bununla birlikte, ABD ve Avrupa’da bulmak zor olabilir, bu nedenle birçok insan bu egzotik meyveyi nasıl kesip tadını çıkaracağını bilmiyor. Taze kesilmiş meyveyi yiyebilir veya meyve salatalarına veya tatlılara ekleyebilirsiniz. Aşağıdaki gibi sağlıklı smoothie yapmak için de kullanılabilir.
Ejderha meyvesi alırken, sert ve parlak, tek tip renkli bir kabuğa sahip olanı arayın.
]
Bir ejderha meyvesini kesmek ve yemek için adımlar
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Keskin bıçak
- Kaşık
- Olgun ejderha meyvesi
- Kesme tahtası
Adım 1. Çekirdeği kesin
Ejderha meyvesini bir kesme tahtasına yerleştirin ve kalbi keskin bir bıçakla kesin. Çekirdek kesildikten sonra, beyaz iç hamur ortaya çıkacaktır.
Adım 2. Dört parçaya bölün
Daha sonra meyveyi ikiye bölün. Sonra her bir yarıyı tekrar ikiye bölün, böylece dört parçanız olur. Olgunlaştığında, ejderha meyvesini kesmek kolaydır.
Meyvenin özü, yenilebilir birçok küçük, siyah tohumla birlikte beyaz olacaktır. Hatta bazı çeşitlerin eti kırmızıdır.
Adım 3. Eti çıkarın
Meyve dört parçaya bölündükten sonra, etini deriden ayırın. Bunu yapmanın iki yolu var.
Hamuru, posa ve cilt arasına bir kaşık kaydırarak çıkarabilirsiniz.
Diğer bir seçenek de parmağınızla derinin bir köşesini gevşetmek ve eti yavaşça deriden kaldırmaktır.
Adım 4. Kesin ve yiyin
Son olarak eti küpler halinde kesin.
Hemen yiyebilir veya buzdolabında soğutup soğuk tadını çıkarabilirsiniz. Lezzeti arttırmak için üzerine biraz limon suyu veya siyah tuz serpin.
Ayrıca küpleri taze meyve salatasına ekleyebilir veya sağlıklı ve lezzetli bir smoothie yapabilirsiniz .
Dragon meyveli smoothie yapmak için adımlar
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Blender
- Dragon meyvesi – 1½ ejderha meyvesi, doğranmış
- Badem – 2 veya 3 doğranmış badem
- Olgun papaya – 1 bardak, doğranmış
- Olgun muz: ½ ila 1 adet olgun muz, kalın dilimler halinde kesilmiş
- Yoğurt – 1 su bardağı sade yoğurt
Adım 1. Yoğurdu bir karıştırıcıya koyun.
Yoğurt, herhangi bir smoothie’nin ana bileşenlerinden biridir . Bu yüzden blendera 1 bardak yoğurt koyun.
Sade yoğurt kullanmak daha iyidir. Aromalı yoğurt, diğer bileşenlerin tadı ağır basabilir.
Adım 2. Muz ve papaya ekleyin
Sonra, blendere ½ ila 1 dilimlenmiş muz ve 1 fincan küp küp papaya ekleyin.
Ayrıca kivi, armut, mango ve diğer hafif aromalı meyveleri de kullanabilirsiniz. Ancak, turunçgillerden uzak durun çünkü acı tadı ejderha meyvesiyle iyi gitmiyor.
Adım 3. Dragon meyve küplerini ekleyin
Son olarak, küp küp doğranmış 1½ pitaya ekleyin. Tercihinize bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz.
Adım 4. Malzemeleri karıştırın
Blenderinizin kapağını kapatın ve açın. Güler yüzlü yoğun bir kıvama gelene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 5. Smoothie’yi bir fincana dökün.
Smoothie’yi bir bardağa dökün. Tercihinize göre çok kalınsa biraz süt veya su ekleyip tekrar karıştırın.
6. Adım Doğranmış bademle süsleyin
Smoothie’nizi doğranmış bademlerle süsleyin.
Badem yerine ezilmiş keten tohumu, chia tohumu veya susam tohumu kullanabilirsiniz.
Ek ipuçları:
- Olgunlaşmış olabileceğinden, birçok benekli ejderha meyvesinden kaçının. Ayrıca cilde hafifçe bastırıldığında çok yumuşak veya peltemsi olmamalıdır.
- Yemekten önce meyvenin özünün artık pembe bir kabuğa sahip olmadığından emin olun. Cildinizi yemek sağlıksızdır ve mide ağrısına neden olabilir. Tadı da güzel değil.
- Ejderha meyvesinin kabuğunu kurutabilir ve bir kalem olarak veya diğer yaratıcı projeler için kullanabilirsiniz.
- Ejderha meyvesini, güçlü tatlara sahip olan ve narin tadı bastırabilecek diğer meyvelerle karıştırmaktan kaçının.