Bu muhteşem klasik marinara sosu tarifi, onu kullanmanın daha fazla yolunu düşünmenizi sağlayacak! Çok kolay ve hızlı, size biraz yemek pişirmek için bolca zaman bırakıyor. mozzarella çubukları veya en sevdiğiniz yiyeceklerden herhangi birini daldırın. Ayrıca bu marinara sosunu pizza sosumuzun temeli olarak kullanmayı seviyoruz, sadece güzel ve pürüzsüz bir kıvama ve birkaç ek malzemeye (çoğunlukla domates salçası ve rezene) karıştırdık.
Başlamak için: Ateşte kavrulmuş doğranmış domateslerimizin yarısını (1 kutu - domates suyunu tahliye etmeyin) bir mutfak robotu veya besleyici içinde havayla püskürttük ve sarımsağı doğradık.
Sonra, büyük bir tavayı ve orta sıcaklığa ısıtılmış sızma zeytinyağını ısıtın.
Yağ sıcakken, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve cızırdamaya ve karamel bir renk almasına izin verin, ancak kahverengileşmesine izin vermeyin (yaklaşık 1-2 dakika).
1 kutu küp küp doğranmış domatesi ve harmanlanmış ateşte kavrulmuş doğranmış domatesi ekleyin. Ardından baharatları ekleyin: kekik, İtalyan baharatları, fesleğen ve pul biber.
Birleştirmek için sosu karıştırın.
Marinara sosu köpürdükten sonra, ısıyı azaltın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
Sos on dakika kaynadıktan sonra tadın ve gerekirse veya istenirse tuz ekleyin. Marinara sos yüzeyindeki yağ koyu turuncu renkli olana kadar 5 dakika daha kaynamaya devam edin.
Klasik Marinara Sos Tarifi
malzemeler
- 29 oz ateşte kavrulmuş domates (2 adet 14.5 oz teneke - küp küp doğranmış, meyve sularını boşaltmayın)
- ¼ Fincan zeytinyağı (ekstra bakire)
- 1 ½ yemek kasigi sarımsak (kıyılmış)
- ¼ çay kaşığı keklikotu
- ¼ çay kaşığı İtalyan baharat
- ¼ çay kaşığı fesleğen
- ⅛ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
- tuz (tatmak)
talimatlar
- 2 adet 14.5 onsluk ateşte kavrulmuş küp küp doğranmış domatesten birini karıştırın. Kıymalı sarımsak.
- Büyük tavayı ve sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Isıtılmış yağa sarımsak ekleyin, karamel rengini alana kadar pişirin ama kahverengileşmesine izin vermeyin.
- Yağa ve sarımsağa, her iki kutu dolusu domates (ya da suyunu süzmeyin) ekleyin. Baharat ekleyin: kekik, İtalyan baharat, fesleğen ve pul biber. Birleştirmek için karıştırın.
- Sos köpürdükten sonra ateşi kısın ve 10 dakika pişirin. Tadına bakın, istenirse tuz ekleyin ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin. Sos koyulaşana ve yüzeydeki yağ koyu turuncu renk alana kadar pişirin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!