Tuzlu Karamelli Sevgi Çubukları
- Bir kabı pişirme kağıdı ile kaplayıp bir kenara alın.
- 260g hurmayı su dolu bir kaba koyup yumuşayana kadar bekletin.
- Yumuşayan hurmaları, 150g ceviz ve yarım çay kaşığı tuz ile mutfak robotuna koyup malzemeler kırıntı haline kadar iyice karıştırın. Karışım, parmaklarınızla birleştirdiğinizde birbirine yapışmalıdır. Yapışmıyorsa 1 yemek kaşığı su ekleyip tekrar karıştırma işlemine devam edin.
- Karışımı, hazırlanan kaba eşit şekilde bastırarak dağıtın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
- Karameli yapmak için; ıslatılmış hurmaların suyunu süzün ve 125g yerfıstığı ezmesi, 2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı erimiş hindistan cevizi yağı, yarım çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı su ile mutfak robotuna alıp pürüzsüz ve yoğun bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Fırın kabına koyup soğumaya bıraktığınız karışımın üzerine karameli eşit olarak yayın. Katılaşması için 1 saat buzdolabında bekletin. Parçalara bölün ve afiyetle yiyin!
Pişirme Gerektirmeyen Elmalı Turta Topları
- 75g bademi, mutfak robotunda yaklaşık 1 dakika kadar karıştırın.
- 75g yulaf, 100g hurma, 2 çay kaşığı tarçın, 100g elma dilimi, 1 çay kaşığı limon suyu ve bir tutam tuzu ufalamış olduğunuz bademe ekleyin ve karışım hamur hale gelene kadar karıştırın.
- Yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar karışımdan alın ve elinizde yuvarlayarak top haline getirin.
- Hazırladığınız enerji toplarını hava geçirmez bir kaba alarak ve bir hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Muzlu Fındıklı Kek
- Fırını fanla ayarda, 175 derecede ısıtın.
- Bir kapta 3 yumurtayı 450g ezilmiş olgun muz, 1 yemek kaşığı erimiş hindistan cevizi yağı ve 2 yemek kaşığı bal ile çırpın.
- Bir mutfak robotunda 130g fındığı veya cevizi iyice ufalanana kadar öğütün.
- Öğütülmüş fındığı 100 g badem tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tarçını ıslak karışıma ekleyerek karıştırın.
- Karışımı yağlanmış veya pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın kabına boşaltın. 40-45 dakika veya içine sokulan kürdan temiz çıkana ve üstü hafif altın rengini alana kadar pişirin.
Meyveli-Hindistan Cevizli Buzlu Dondurma
- 1 litre hindistan cevizi sütü, dilediğiniz meyve çeşidi ve 1 yemek kaşığı balı mutfak robotuna alın. Meyve parçaları iri kalacak şekilde pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Karışımı saplı bir dondurma kalıbına veya dilediğiniz başka bir kaba dökün.
- Dondurmalar donup tamamen katı hale gelene kadar dondurucuda saklayın.
- Dondurmalar kolayca çıkana kadar ılık su altında tutun.
Yaban Mersinli Kolay Kek
- Fırını, önceden 180 derecede ısıtın.
- 300g doğal tam yağlı yoğurt, 5 orta boy yumurta, 2 çay kaşığı vanilya ve 50 g erimiş tereyağını iyice karıştırın.
- 350g öğütülmüş badem, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi şekerini yumurtalı karışıma ekleyin ve son adım olarak 100g yaban mersinini ekleyin.
- Hamuru küçük kek kalıplarına eşit şekilde dökün ve üstlerine birkaç ekstra yaban mersini koyun.
- Yaklaşık 25 dakika veya üstleri kahverengileşene ve kekin içine sokulan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Şekersiz Çikolata Parçalı Kurabiye
- Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
- 2 yemek kaşığı yumuşamış tuzsuz tereyağı, 3 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü büyük bir kaba koyup bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.
- 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı kremayı iyice karıştırarak ekleyin.
- 100 g un ekleyip iyice karıştırın. Unun nemi emebilmesi için hamuru birkaç dakika bekletin.
- Eşit şekilde dağılana kadar 50g siyah çikolata parçalarını hamura ekleyin.
- Karışımı ellerinizle top şeklinde yuvarlayın veya pişirme kağıdı ile kaplanmış tepsiye kaşıkla yayın ve istenilen şekli alana kadar bastırın. Kalın veya ince, küçük veya büyük, size kalmış!
- Yaklaşık 13 dakika veya kenarları kahverengileşene kadar pişirin. Unutmayın; fırından çıktıklarında yumuşak olacaklardır ancak soğudukça sertleşeceklerdir.
Hindistan Cevizli Donmuş Çubuklar
- 300g fındığı ve 75g küçük küçük kesilmiş hindistan cevizini mutfak robotunda küçük parçalar haline gelene kadar karıştırın.
- Fındık ve hindistan cevizini 100g hindistan cevizi yağı, 2 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı vanilya özütü ile bir kapta karıştırın.
- Karışımı pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kaba dökün. Yağlı kağıtla üstünü kapatın ve yaklaşık 1 cm kalınlıkta eşit şekilde yayılması için bastırın.
- 2 saat boyunca veya sertleşene kadar buzlukta tutun. Kalıplar kullanın veya çubuk şeklinde kesin ve afiyetle yiyin.