Çok kahve içerken kalsiyum kaybını önlemek için nasıl?
Son zamanlarda iş yerinde çok kahve içiyorum. Kalsiyum kemik kayıp sağlık sorunları hakkında endişeleniyorum.
Nasıl kalsiyum kaybını önlemek miyim? Sütlü kahve içmek benim için bir seçenek değil - ben şeker hastasıyım.
Fasulye torbası açıyorum sonra çantayı bir gün veya daha fazla açıldıktan sonra, kahvenin tadını daha iyi görünüyor.
Kahvenin tadı yok çanta sonra bir süre için artırmak açıldı? Belki de hayal ediyorum!
İlk olarak, yanlış kanı temizleyelim. Soruyu yayınlanan fotoğraf moka pot var. Bu yaygın bir yanlış kanı tüm dünyada ve de görüştükleri Kahve SE bir kaç kez. Lütfen bu temizlemek için aşağıdaki yazıya bakın:
Daha iyi bir cevap, aynı zamanda moka pot ile yapılan (fincan) espresso ve moka arasında farklılıklar da dahil olmak üzere burada açıklanıyor:
Sonra, krem ve basınç konularında bu cevabı kontrol edin:
Büyük Düzenleme sonra farankoshan değiştirme soru aşağıdadır.
Aşağıdaki gibi espresso ile (yerine ağzından bir şeyler) moka pot karşılaştırmak için karar verirsek, o zaman cevabım. Tarih için ilk sürümü duruyorum.
İlk olarak, eziyet boyutu çok farklı. Tavsiye edilir ideal eziyet boyutu için espresso civarında 300 µ için bir moka pot var etrafında 800 µ.
Ayrıca espresso en asidik bardak ve moka tencere genellikle acı bardak üretmek bilinmektedir. Espresso için bir referans var aşağıda, ne yazık ki, bu çalışma moka tencere içermez.
Bu bilgilere göre, istediğin gibi fasulye ve rostonun karar verebilirsiniz.
Kızartma için, kızartma derecesi arttıkça asitlik düşürdüğü bilinmektedir. Birçok espresso koyu kızartmalar ile hazırlanan bu yüzden. Zevkinize arayabilirsiniz.
(Veya karışımı) fasulye kökeni için yine belirli bir asitlik ve acı bir şekilde arayabilirsiniz. Aşağıda JayCo önceki çalışma yine iyi bir başlangıç noktasıdır.
İlgili sorular
İlgili sorular
Öncelikle muhtemelen soğuk bir yere vurduğunda su nasıl kurmalıyız. Ancak bu çıkar ve aşağı hemen etrafında 90 85 muhtemelen°C falan soğur soğuk Kupası vurduğunda Nespresso makinesi neredeyse kaynama sıcaklığı, tahmin edebiliyorum.
Daha yavaş bir oranda kahve daha az katı bileşikler, ayıklama genel olarak soğuk su anlamına gelir. Bu yüzden çok sıcak su ve çıkarma nasıl gerçekleştiğini bilmeden herhangi belirli bir sonuç çıkarmak mümkün değildir.
Ancak her zaman söz konusu yavaş çekimi gibi düşük sıcaklıklarda geçerli olan bazı genel kurallar vardır. Artan temas süresi ile çıkarma daha yüksek olacağı başka biri.
Lezzet açısından daha düşük ekstraksiyon genellikle acı bileşiklerin daha fazla Kupası olacak daha asidik/ekşi kahve ve yüksek ekstraksiyon ile ilişkilidir. İdeal bir çıkarma bazı meyveli asitlik ve biraz daha koyu, çikolata lezzeti ile dengeli olacaktır. Tam daldırma yöntemi olduğundan olsa bir o kadar fark olmaz. Kahve içmeye başlamadan önce bir kaç dakika beklemeniz hayal ediyorum? Muhtemelen ekstraksiyon ama artık overextraction demek ki daha acı oluyor fincanın üzerine yudum dengeli olduğu kısa bir an. Zaman senin durumunda (sıcaklık tahmin ben daha fazla veya daha az doğru)daha uygun bir değişken olduğunu düşünüyorum
Çok bir fark yapmak ya da yukarıda belirtilen nedenlerden dolayı olacağını sanmıyorum sağlık bilge. Bu kafein en erken çıkarılan ve sonuna kadar çıkarma nispeten yüksek olması, biraz daha düşük başlangıç sıcaklığı ne olursa olsun. Ve tam daldırma yapıyorsun beri ayrıca her zaman kahve telvesi zaten iyi bir miktar yemek olacak.
Eğer hayalet konik çapak çapak öğütücüler daha iyi parçacık tekdüzelik üretmek kırma/bilmek istiyorum.
Hayalet çapak ABD'de özellikle bu kadar popüler değil, ama bazı önemli markalar Tayvan Japonya Fuji Royal ve bazı çelik üretim şirketleri vardır.
Konik çapak öğütücüler Breville ve (en azından en meşru olanlar) Baratza tarafından kullanılır. Özellikle Breville benim öğütücü yerleşik kullanıyorum ve tekdüzelik büyük, ama hayalet için Tayvan-Fuji Royal ve Yang tarafından burr değirmenleri-Chia (arasında diğer rakip şirketler) etkilendim.
Ya öğütücüler bu tür sahibi kimse var mı?
Bu yüzden geceleri daha uzun bir süre için çalışabilir miyim bu kahve içmeye karar verdi 16 yaşında bir öğrenciyim ama kahve skinny beni olabilecek bilgiler alıyorum. Peki ya kahve biraz olursam, benim fiziksel etkiler?
Hangi kaba ayarı en eziyet bile üretmek gibi görünüyor arıyorsanız tavsiye ederim. Aslında, sadece potansiyel tehlike ekrana bastırın, böylece ince zımparalama olduğunu.
Her şey kahve çektirmek - su sıcaklığı ve özütleme süresi, değiştirilebilir, çünkü bu tavsiye etmemin nedeni gibi bahsettiniz. Böylece eşit ayıklanmış olacak bir eziyet aramak isteyeceksiniz. Eğer en kaba ayarı gibi ince parçacıkların büyük parçalar ve bir çok şey verirse, o zaman sen de ceza alacaklar ve versa demlemek saatine göre kaba, Başkan veya ayıklamak altında.
Brew yöntemi için uygun olan taşlama ve eziyet boyutunu bile tanımak için zaman alır seni yanıltmak istemem çünkü dogmatik bir cevap vermekte tereddüt ettim, ama aynı zamanda anlıyorum. Yani bir yerde orta ve orta çevresinde kaba daha iyi olacağını söylerim. Küçük burr değirmenleri ile, en kalın ayarı çok dengesiz sonuçlar vardır.
Ayrıca, ekstraksiyon süresi ile oynamayı deneyin. İki dakika ile başlayın, sonra 3 dene 5'e çıktı. Eğer her şey tutarlı devam ederseniz, tam olarak en iyi durumunuza/zevke uygun olmalıdır.
Bıçak değirmeni ile, Evet. Bırakana kadar zaten sadece daha küçük ve daha küçük parçalara doğrayın yoktu. Burr öğütücü ile olabilir. Ama besleyici zarar gelmeyeceğini garanti vermiyorum. Girişi işleyebilir daha büyük olabilir olabilir.
Farklı kahve paketleri Panama'da üretilen farklı miktarlarda Arap' tanıtımı ve '? Bu şartlar bakın ve kahvenin tadını etkiler mi?
İki kahve dükkanı işletiyorum ve buldum ne sıcak suya dökerek zaman krem güzel tutmanın iki yolu vardır.
Hatta kısa mesafelerde herhangi bir düşme krem sonları(bu en iyi sonucu verir)sıcak su portafilter ucuyla vurdu ayıklamak
Kupası YAN zayıf yavaş YAVAŞ aşağı senin içeceğin içine espresso atış zavallı zaman.Yüzü aşağı portafilter fakir kahve izin verdim ve bottem düşürdüm sadece bir cappuccino için ateş açarken bile (bunu yapıyorum)
Espresso tadı, iki ayrı çekim yapmak eşdeğer olacaktır. İki bardak bölme bir çekim vardır, çünkü herhangi bir farklı tat veya daha zayıf olmayacak. Yarısı kadar her bir kap içinde ateş, bir bardak içine dökün izin göre birim olacak tek fark var.
Alternatif olarak, bazı insanlar bir bardak içine çalıştırmak çift atış izin verir.
Her fincan standart bir ses almak için bir çift sepet kullanın ya da bir çift atış seçmelisiniz. Çoğu insan ne yapar evet, iki bardak bölünmüş bir çift kocaman olur.
Birkaç hafta boyunca buldum, sabahları midem bulanıyordu. Bana biraz zaman aldı, ama sabah kahvemi içmemiş olsaydım iyi olurdu ben buldum!
Biraz deneme yaptım ve kahve midemi bulandırdı bulundu. Şu anda, ancak diğer Starbucks fasulye yapmama etkiler etmeyen Starbucks house blend içiyorum.
Bu eşim benden habersiz kahve değiştirmiş sonra mide bulantısı yaşadım kesinlikle gerçek değildir.
Kahve birkaç farklı türleri denemek ve eğer hasta olmadan tolere birini bulmaya çalış. İyi şanslar!
Soğuk bira büyük bir hayranı olduğumu ve kendi işimi kurmayı planlıyorum, çok merak ediyorum:
- Ekipman başka ne yerine toddy ticari kullanabilir miyim?
- Hangi kahve menşei koyu çikolata ve baharat bir lezzet verir.
- Eğer soğuk bira 10 litre üretmek istersem kahve için su oranı ne yapıyorsun mesela?
- 12 saat en uygun zirve mi?
Benim durumumda, ev bira espresso makinesi ile mükemmel microfoam elde etmek zordur.
Aslında ne ihtiyacı olacak bir 15 bar pompa ve kazan odası yeterince büyük tutmak için yeterince buhar için yüksek basınç ve hacimlerde buhar.
Ne yazık ki, bu genellikle biraz daha pahalı olacak anlamına gelir daha büyük bir espresso makinesi satın almanız gerekir anlamına gelir.
Üretici her zaman boyutu kullandıkları kazanlar ne teknik özellikler vermeyin beri, müşteri yorumları bu açıdan güvenmek zorunda kalabilirsiniz. Her zaman olsa pompanın güç vermeliler.
Benim kendi kişisel deneyim, en küçük espresso makinesi ile ben sahip olması mümkün ulaşmak için mükemmel microfoam bu. Ancak, profesyonel bir kafede endüstriyel bir makine kullanarak iki yıl boyunca eğitim aldım. Senin için, bir ya da iki boyutu çıkmanı tavsiye edebilirim. Breville mükemmel bir marka ve iyi bir köpük yapmak iyi makineleri vardır.
Bunun dışında, 360 derece dönme buhar değnek istiyorum sütünü kontrol ediyoruz. Ayrıca, buhar sadece düz ve basit ve yeni başlayanlar için bu 'köpüklü yardımcıları' biri değil değnek istiyorsun. En çok gel ama çıkarılabilir. Kendi hava enjeksiyon kontrol etmeyi öğrenmek gerekir.
Önümüzdeki üç ila beş yıl içinde esnaf bir kahve dükkanı açmak istiyorum, bunun dışında diğer özel mağazalar set olacak birkaç fikir var. Sahibi müşterilerine hizmet verilen ürün değerlendirmelidir nasıl bir iş modeli ile geliyor ancak. Daha fazla ürün deneyimi ve atmosferi ve kalitesi hakkında? İş modelleme ve gelişmesi sıfır arka planı var, ama bundan hareket açısından birkaç tavsiye almak istiyorum.
Etiyopyalılar (ve Kübalılar deneyimli kadarıyla) karanlığa kadar kendi fasulye kızartma, sonra eziyet hemen tercih. Kübalılar moka tencere kullanırken etiyopyalılar daha fazla Türk gibi demlemek. Yani, mümkündür. (Cevap başvurulan aşağıya bakın.)
Ancak, normal koşullar altında modern kültür degas tercih ediyor. Gaz alma birçok kez tartışıldı. Sitede sorun aynı cevabı aldım. En çok atıf söz konusu Kahve SE muhtemelen bu, sorunun yukarıda başvurulan cevap. Burada bir güzel blog yazısı da atıfta bulunan Kahve SE. Benim son söz, lütfen Bayan Nate M. yorumu burada üzerinde gaz alma çekilmiş kahve.
Kısacası:
- Gaz alma içilebilir kahve elde etmek için yaklaşık 2 ila 4 gün kadar. Eğer gerçekten bu kısaltmak isterseniz, daha önce eziyet. Ama en iyi zamanlama için kendinizi denemelisiniz.
- En iyi lezzet 2 yaklaşık 1 haftadır. Yine, fasulye ve kızartma derecesi dayanarak sizin damak izlemelisiniz.
Tıpkı tarif ettin. Az biraz su ekleyin, sonra da bir kaşık aldı ve girdap. Sonra tekrar, kalın bir hamur bakımı, krem rengi başlayacak. En önemli şey, yapıştır (bileceksiniz) hazır olana kadar ÇOK FAZLA SU eklemeyin, sonra (krema dolu, temelde dönen ve havalandırma tarafından oluşturulan olacak) su ile doldur kabını ve iç hazır.
Sadece deneyin ve sonra eğer istediğin gibi gitmezse bir dahaki sefere tekrarlayın.
Öğütülmüş kahve yoğunluğu 365 kg/m3, yani su daha 2,72 kat daha az yoğun, çekilmiş kahve 5 ml bu nedenle eğer konsantrasyon %1,2 ise kafein 22 mg eşittir 1.83 g, demektir.
Ben tavsiye Hoffman'ın "Dünya Atlası " Kahve." Size tarih veriyor, pişirme, kavurma, farklı yöntemler hakkında size söyler, ve gittikçe büyüyen ve de işleme hakkında öğretir. Çok yuvarlak bir giriş.
Şimdiye kadar bir kitap odaklanmış daha oluştu, ben tavsiye Rao "Profesyonel Barista El Kitabı." (Ayrıca aşağıda bağlantısı) blogunda da muazzam bir kaynak.