Chouriço sandviçleri, kruvasan, patates kızartması, hamburger, sosisli sandviçler ve ilave şekerli meyve suları dahil olmak üzere favorilerin hepsi okul kantininden veya otomatlardan elde edilen balta içindir.
Diário da República'da yayınlanan diploma, yüksek kalorifik değerlere sahip tuz, şeker ve diğerlerinin düşük seviyelerde gıdalar sunmak amacıyla, okullarda yasaklanan elliden fazla ürün içeren bir liste sunar.
Kurallar bir ay içinde yürürlüğe girecek ve okulların tedarikçilerle yapılan sözleşmeleri gözden geçirmek için Eylül ayı sonuna kadar süreleri var. Ancak, bazı kantinlerin ve otomatların rafları değişmeden kalabilir, çünkü sadece tazminat ödemesini içermeyen sözleşmeler gözden geçirilecektir.
Hükümet devlet okullarının “beslenme açısından dengeli, sağlıklı ve güvenli yemekler” sunmaya başlamasını istiyor.
Dersler başladığında, okullar artık “palmiers, milfolhas, bolas de Berlim, çörek, tatlı hamur işleri, kruvasan veya cupcakes gibi puf böreği ve/veya krema ve/veya buzlu kek ile kek veya hamur işleri” bulunmamalıdır.
Ve günler hamburger, sosisli, pizza veya lazanya ve dondurma da dahil olmak üzere fast food yemekleri için numaralandırılmıştır.
Ayrıca tuzlu atıştırmalıklar söz konusu olduğunda kroket, turta, samosas, yumuşak hamur işleri, morina hamur işleri veya tuzlu puf hamur işleri menüden kaybolur.
Sandviçler veya chouriço, sosis, mortadella, jambon veya pastırma ile diğer ürünlerin yanı sıra sandviçler veya ketçap, mayonez veya hardal içeren diğer ürünler de yasaklanmıştır. Bu maddeler az yağlı peynir, yumurta, az yağlı jambon, ton balığı veya düşük tuz içeriği veya ekmek ile diğer korunmuş balık ile değiştirilir ve bu sandviçler marul, domates, rendelenmiş havuç ve kırmızı lahana gibi sebzeler ile birlikte olmalıdır sırayla Eğitim Bakanlığı'nı önermektedir.
Diploma, “Belçika tipi bisküvi, tereyağı bisküvi, çikolatalı bisküvi, çikolatalı bisküvi, krema ile doldurulmuş bisküvi ve buzlu kurabiye” gibi bisküvilerin sonunu da ortaya koyuyor.
Yasakların listesi, meyve sodalarının satışı, devlet okullarında kola veya çay ekstresi ile birlikte aromalı su, toz içecekler, enerji içecekleri ve soda preparatları ile içeceklere kadar uzanmaktadır.
Bunun yerine çocuklar şişelenmiş su ve az yağlı süt ve yoğurtlarla birlikte ücretsiz içme suyuna erişebilecekken, ayrıca “bitkisel infüzyonlar” ve ilave şeker sebze içecekleri bulunmayacaktır.
Ayrıca tatlıların sonu, şeker, lolipop veya sakızlı sakız yanı sıra tatlı veya tuzlu atıştırmalıklar.
Okul yemeklerine gelince, Eğitim Genel Müdürlüğü'nün (DGE) kurallarına uymaları gerekir ve menüler mümkün olduğunda beslenme uzmanlarının rehberliğinde hazırlanmalıdır.
Yemeklerin menüleri ve bileşimi, Akdeniz diyetinin ilkelerine ve vejetaryen yemeklere, tıbbi reçeteyle haklı olan diyetlere (gıda alerjileri veya hoşgörüsüzlüğü gibi) ve dini nedenlerle haklı diyetlere uymalıdır.