Bu sayfadaki linklere tıklayıp gezinirseniz biz de bir şeyler kazanabiliriz. Destekleriniz için Teşekkür ederiz.
Bununla birlikte, bu sağlıklı ve lezzetli protein kaynağının bakteriyel kontaminasyon riski yüksektir. Bu nedenle, hazırlamak, saklamak ve düzgün pişirmek önemlidir. Aksi takdirde gıda kaynaklı bir hastalık kaynağı olabilir.
Tavuğu buzdolabında saklamak uygundur, ancak birçok insan tavuğu ne kadar süre güvenle buzdolabında tutabileceklerini merak eder.
Bu makale, buzdolabınızda tavuğun ne kadar süre saklayabileceğinizi anlamanıza yardımcı olur.
Tavuk Buzdolabında Ne Kadar Uzun Süre Saklanır?
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre çiğ tavuk buzdolabınızda yaklaşık 1-2 gün tutulabilir. Aynı durum çiğ hindi ve diğer kümes hayvanları için de geçerlidir ( 1 ).
Bu arada, pişmiş tavuk buzdolabında yaklaşık 3-4 gün durabilir( 1 ).
Ayrıca, çiğ tavuk, meyve sularının diğer gıdalara sızmasını ve kontamine olmasını önlemek sızdırmaz bir kapta saklanır. Pişmiş tavuk hava geçirmez bir kapta tutulmalıdır (4 ).
Tavuğu birkaç günden daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, dondurucuda saklamak en iyisidir.
Özet: Çiğ tavuk buzdolabında 1-2 gün saklanabilirken pişmiş tavuk buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Tavuğun Bozulmaya Başladığını Nasıl Anlarsınız?
Tavuğu birkaç günden fazla buzdolabında bıraktıysanız, bozulma ihtimali vardır.
- Son kullanma tarihi geçti: Tavuk - çiğ ve pişmiş - son kullanma tarihi geçtikten sonra bozulmuş olması muhtemeldir.
- Renk değişiklikleri: Gri-yeşil bir renge dönüşmeye başlayan çiğ ve pişmiş tavuklar kötüleşti. Gri-yeşil küf lekeleri bakteri üremesini gösterir.
- Koku: Hem çiğ hem de pişmiş tavuk, kötüleştikçe amonyağa benzeyen asidik bir koku yayar. Ama tavuk soslar, otlar veya baharatlarla marine edilmişse bu kokunun fark edilmesi zor olabilir.
- Doku: Sümüksü bir dokuya sahip tavuk bozulmuştur. Tavuğu durulamak bakterileri yok etmez. Bunun yerine, bakteriler kümes hayvanlarından diğer yiyeceklere, mutfak aletlerine ve yüzeylere yayılarak çapraz kontaminasyona neden olabilir.
Buzdolabınızdaki tavuğun kötüleştiğinden şüpheleniyorsanız atın.
Özet: Renginin solmaya başlaması, ekşi veya asidik bir koku geliştirmesi veya sümüksü hale gelmesi durumunda tavuğun bozulduğunu söyleyebilirsiniz.
Bozulmuş Tavuk Yeme Riskleri
Bozuk tavuk yemek, gıda zehirlenmesi olarak da bilinen gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir .
Tavuk; campylobacter , salmonella gibi bakterilerle kirlenebileceğinden gıda zehirlenmesine neden olma riski yüksektir ( 7 ).
Normalde, taze tavuğu iyice pişirdiğinizde bu bakteriler elimine edilir.
Bununla birlikte, bozuk tavuk pişirmekten ve yemekten kaçınmanız gerekir. Yeniden ısıtma veya pişirme yüzey bakterilerini öldürebilir, ancak bakteriler tarafından üretilen bazı toksinleri ortadan kaldırmaz, bu da onları yerseniz gıda zehirlenmesine neden olabilir(8 ).
Gıda zehirlenmesi, yüksek ateş ( 38.6 ° C'nin üstünde), titreme, bulantı, kusma, ishal, kanlı dışkı ve dehidrasyona sebebiyet verir (9 ).
Tavuğunun bozuk olduğundan şüpheleniyorsanız, yemeyin. Bozuk olduğundan şüphelenilen tavuğu atmak her zaman en iyisidir.
Özet: Bozuk tavuk yemek, iyice pişmiş olsa bile gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Uzun Lafın Kısası
Çiğ tavuk buzdolabında 1-2 gün, pişmiş tavuk 3-4 gün saklanabilir.
Tavuğun kötüleşip kötüleşmediğini tespit etmek için, son kullanma tarihini kontrol edin ve koku, doku ve renkteki değişiklikler gibi bozulma belirtileri olup olmadığına bakın.
Gıda zehirlenmesine neden olabileceğinden iyice pişirmiş olsanız bile bozuk tavuk yemekten kaçının.