Avustralya’daki Sidney Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, düşük glisemik indeks diyetinin kilo vermeye katkıda bulunduğunu ortaya koydu. Buna göre gıdaların yemek sonrasında kanın glikoz içeriğinin artışı üzerine değişik etkilere sahip olduğunu, bu etkinin bir ölçümü olan glisemik indeksi düşük değerlere sahip gıdaların, tüketildikten sonra kandaki glikozun daha az artmasına neden olduğu belirlendi.
Araştırmada, karbonhidrat içeriği açısından yüksek, fakat glisemik indeks değeri açısından düşük olan diyetlerin kilo vermeyi desteklemeye, vücut yağını azaltmaya ve kalp damar hastalıkları riskini düşürmeye yardımcı olabileceğinin bulunduğunu bildirdi.