Tarçınlı Kuzu İncik Papardelle Tarifi
Tarçınlı Kuzu İncik Papardelle Malzemeleri
500 gram papardelle makarna
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı
2 diş sarımsak rende
4 adet kuzu incik
700 gram domates püresi
1 yemek kaşığı salça
2 adet çubuk tarçın
1 su bardağı tavuk suyu
1/3 su bardağı kırmızı şarap
2 adet defne yaprağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Tarçınlı Kuzu İncik Papardelle Hazırlanışı
Tencerede zeytinyağını ısıtın.
Kuzu inciklerin her tarafını kızgın yağda kahverengileştirip bir kenara alın.
Biraz daha zeytinyağı ekleyip ufak doğranmış soğanı, havucu, kerevizi ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
Domates püresini, salçayı, tavuk suyunu, kırmızı şarabı, tarçın çubuklarını ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.
İncikleri ekleyip önce harlı ateşte 2-3 dakika pişirin, sonra altını kısıp 2-3 saat pişmeye bırakın.
Tarçını ve defne yapraklarını çıkardıktan sonra etleri ayrı bir yere alarak kemiklerinden ayırın.
Sosun içine etleri tekrar geri koyup 2-3 dakika daha pişirin ve al dente kıvamında haşladığınız papardelle makarnaya karıştırıp servis edin.
Arzu ederseniz üzerinde bol parmesan rende ile servis edebilirsiniz.
Sayfa İçeriği: Tarçınlı Kuzu İncik Papardelle Tarifi, Tarçınlı Kuzu İncik Papardelle nasıl yapılır ? Tarçınlı Kuzu İncik Papardelle Tarifi'nin resimli anlatımı ve detayları için tıklayın.