Kütük Pasta için Malzemeler
Kek İçin:
- 30 gr un
- 56 gr kakao
- 1 gr tuz
- 4 adet yumurta
- 85 gr toz şeker
İç kreması için:
- 200 gr krema
- 30 gr pudra şekeri
- 5 gr vanilin
Ganaj İçin:
- 100 gr krema
- 100 gram bitter çikolata
Kütük Pasta Nasıl Yapılır?
- Kek için: Öncelikle kullandığınız yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Tencerenin içine bir ölçü su koyup kaynatınız.
- Üzerine suya değmeyecek halde ısıya sağlam öbür bir kap koyunuz ve içine yumurtaları kırın, şekeri de ekleyip bir mikser yardımıyla yumurtalar yeterlice kabarıp, ılıklaşana dek çırpın.
- Benmari kabını ocaktan alın ve 10 dakika mikserle çırpmaya devam edin. Öbür bir kapta ise kakao, un ve tuzu karıştırın ve bu karışımı yavaşça yumurtalı karışıma fold edin, söndürmeden spatula ile karıştırın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyup ve kek hamurunu tepsiye dümdüz dökün ve üzerini düzeltin. Evvelce ısıtılmış 225 derece fanlı fırında, 7 dakika pişirin. Pişince çıkarıp soğumaya bırakın.
- İç kreması için; Kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı bir kaba alıp, mikser yardımı ile krema düzgünce kabarıp, sertleşene kadar çırpın. Kekin içine kremayı yayıp, rulo biçiminde sarın.
- Ganajı için; Kremayı yanlardan kabarana kadar pişirin ve çabucak altını kapatıp, içine çikolataları atın eriyene dek süratli hızlı karıştırın. Ganajı dolaba kaldırın ve büsbütün soğumasını bekleyin.
- Sardığınız rulonun 1/3’ünü kesip kalan kekin yanına yerleştirin. Soğumuş olan ganajı, üstüne sürün, her yerini kaplayın ve bir çatal yardımıyla kütük üzere olacak halde formlar verin. İstediğiniz biçimde süsledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.