Lazanya yapılması en kolay olan ama son derece lezzetli tatlardan biridir. İçine sevdiğiniz herhangi bir karışımı koyup kendi damak zevkinize göre daha da tatlandırabilirsiniz. Yabancı sitelerdeki tariflerde genelde ricotta ve mozzarella bütün çeşitlerde sabit olarak kullanılır ama ben çoğu zaman kullanmıyorum, genelde beşamel sos kullanıyorum ve iç harcını bol tutuyorum. Eğer ilk kez yapacaksanız, bir daha ki sefere ölçüleri kendi zevkinize göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz yani, ille de bu ölçüleri kullanmanız gerekmiyor.
Ben bu kez malzemeyi baya bol kullandım ve diğer yaptıklarıma göre tadı çok daha enfes oldu. Ayrıca ertesi gün de tadından hiç birşey kullanılmıyor, isterseniz fırında çok az ılıtıp, isterseniz de soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
- 9 Yaprak lazanya
- 1 Kg ıspanak
- 1 Su bardağı mantar (ben konserve kullandım)
- 1 Baş orta boy soğan
- 6 Çorba kaşığı un
- 100 Gr tereyağı
- 5 Su bardağı süt
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Tarifi:
- İç harcı hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun.
- Yıkayıp ince ince doğradığınız ıspanakları ve mantarları ekleyip, sularını bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurun.
- Tuz ve kullanacağınız diğer baharatları ekleyip ocağın altını kapatın.
- Kaşar peynirini rendeleyin.
- Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını derin bir tencereye alıp eritin.
- Unu ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.
- Sütü ilave edip, karıştırarak kıvam alıp pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
- Borcamınızı yağlayın.
- Yağladığınız borcamın tabanını ince bir tabaka beşamel sos ile kaplayın.
- Beşamel sosun üzerine (dikdörtgen borcam için), üç adet lazanyayı dizin.
- Lazanyaların üstüne iç harcınızdan yayın ve üzerine beşamel sosdan dökün.
- Aynı işlemi tekrar edin.
- Dizdiğiniz son kat lazanyanı üzerine kalan beşamel sosunuzu dökün ve üzerini kaşar peyniri rendesi ile kaplayın.
- 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve ılık olarak servis yapın.
10 comments
harika görünüyor elerinize ve yüreyinize saglık
Merhaba Mukaddes, yorumun için çok teşekkür ederim, senin de ellerine sağlık
ben hiç yapmadım lazanya güzel görünüyor,markası falan varmı lazanyanın ve heryerde satılıyormu acaba
merhaba deniz lazanyanın markası barilla, başka markalarda var ama bu pişmeye hazır bir çeşit,diğerlerinin içinde haşlanarak hazırlanması gerekenler var,ben barillayı tercih ediyorum.Büyük marketlerin hepsinde var.
dün yaptım harika oldu ellerinize sağlık
işte bu süper bir tarif, her ne kadar sıradan olsa da, hem görünümü hem tarifi güzel. elinize sağlık..
himmmm cok güzel olmus eline saglikkk :))
lazanya hiç denemedim ve hep mrak ettiğim bir tattır. Bu arada mantar ve ıspanağı krepte kullanırım. mükemmel uyumlular ikiside. Krep hazırlayıp, birlikte kavurduğunuz ıspanak , mantar ve soğan karışımını da krep in içine sararak deneyin. Gerçekten çok lezzetli oluyor
slm tarifinizi yarın deniyecem ancak 9 adet az deyilmi?barilla aldım için de 30 adet çıkıyor..kaç kat yapmamız gerek cevap verirseniz sevinirim ellerinize sağlık….
Merhaba Barış, dikdörtgen borcam için her katta 3 tane lazanya kullandım. Hangi marka olduğunu şuan hatırlamıyorum, boyutları farklı olabilir. Kullandığın kabın büyüklüğüne göre üst üste gelmeyecek şekilde, yan yana dizmen yeterli