Abant Kebabı
Meşhur Abant Kebabını çok seveceksiniz…
Malzemeler
2 adet yufka
150 gram dana kuşbaşı
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet sivri biber
1 çay bardağı bezelye
1 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Kızartmak için
Sıvıyağ
Hazırlanışı
Patates, patlıcan, havuç ve biberleri ufak ufak doğrayıp kızartın.
Eti tavaya alın biraz sıvıyağ ile sotelemeye başlayın.
Soğanı doğrayıp ilave edin.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Ardından domatesi doğrayıp ekleyin.
Salçayı ve diğer tüm malzemeyi ekleyip soteleyin.
Orta boy bir kaseye yufkanın yarısını yerleştirin.
Et soteden içine ekleyip yufkaları kapatıp yağlanmış borcama ters çevirin.
Yufkaların üzerini yağlayıp fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca et sotenin suyundan üzerine gezdirin.
Afiyet olsun…