Başta bira olmak üzere çeşitli damıtılmış içkilerin üretiminde kullanılan, tahıllardan hazırlanan ve çeşitli yiyecek ve içeceklerin üretiminde de kullanılan bir ürün. Malt üretimi temel olarak tahıl tanelerinin ıslatılması, çimlendirilmesi ve kavrulması işlemlerinden oluşur.
Malt özütünden, zengin karbon hidrat içermesinden ötürü un, malt sirkesi, kahvaltılık tahıl karışımları, bebek mamaları, şekerlemeler ve pastacılık ürünlerinin hazırlanmasında yararlanılır.