Özel bir davet vermek istiyor ve menünüze bir başlangıç yemeği eklemek istiyorsanız sıcak elma püreli patates mücveri iyi seçim olacaktır. Fakat ana yemek olarak bu seçimden sonra balık türlerini tercih etmeniz tavsiye edilir. Çünkü patates hangi çeşit yapılırsa yapılsın (annelerimizin bir klasik haline gelen kıymalı patates oturtmasını kesinlikle hariç tutuyoruz) aslında yemeği tamamlayıcı bir malzemedir ve ızgaralara çok yakışır.
- Kişi Sayısı:
4 Porsiyon kişilik
- Hazırlama Süresi:
20 dakika
- Pişirme Süresi:
20 dakika dakika
Malzemeler
3 büyük patates,
2 yumurta,
Yeterince tuz ve karabiber,
Biraz un,
Bir bardak rendelenmiş kaşar peyniri,
Biraz kıyılmış maydanoz,
3 kırmızı elma,
Yarım su bardağı toz şeker,
Biraz tarçın.
Kızartmak için yeterince sıvı yağı.
Yapılışı
Patatesleri soyun ve rendeleyin. Derin bir kabın içine alın, yumurtaları üzerine kırın ve tuzla biberi koyun. Un ve kaşar peynirini ekleyin. Sonra rendelenmiş patatesleri ve kıyılmış maydanozları bu karışıma katın ve güzelce karıştırın. Cıvık hamur benzeri bir karışımınız olacak. Tavada kızgın yağı kızartın. İçine birer kaşık mücver koyarak bütün karışım bitinceye kadar arkalı önlü kızartın. Kaşıkla koyduktan sonra biraz üzerlerine bastırın ki düzleşsinler. Mücverleri kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerine çıkarın, böylece fazla yağları çektirebilirsiniz.
Sonra elmaları soyun, ayıklayın ve rendeleyin. Küçük bir tencerenin içine koyun, toz şekeri ve tarçını ekleyin, birlikte pişirin. Orta ateşte beş dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Suyunu kullanmayacaksınız.
Servis tabaklarına mücverleri koyun ve yanına da birer kaşık elma püresi ekleyin. Güzel bir renk armonisi sağlamak için tabağın kenarına biraz dereotunu saplarıyla birlikte yerleştirebilirsiniz. Sıcak elma püreli patates mücveri yapmanın dikkat edilecek noktası adı üstünde, pürenin sıcak olmasıdır, elma püresini bekletmeden servis etmelisiniz. Bu yüzden mücverleri önceden yapın, püre yapımını sonraya bırakın ve yapar yapmaz da tabaklara koyup servis yapın.
Çocukların dayanamadığı kızarmış patates tadı hafif tatlı elmayla birleşince onlar için değişik bir çeşit olacaktır. Kaşar peyniri ise mücverlere lezzet katar ama kaşar peynirinin tarife eklenmesi aslında isteğe bağlıdır.