SICAK BİR DOST, SICAK BİR ÇORBA
KREMALI TAVUK ÇORBASI MALZEMELER; Orta büyüklükte bir tavuk, Bir çay bardağı tel şehriye, Üç yemek kaşığı un, Üç limon, Tuz, nane. YAPILIŞI; Orta büyüklükteki bir tavuğu, parçalara ayırıp tencere koyunuz. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayınız. Pişen tavuğu tencereden alarak, suyunu bırakınız. Kaynayan suyuna bir çay bardağı kadar şehriye atarak, pişiriniz. Diğer tarafta pişmiş tavuğu kemik ve derilerinden ayırarak, küçük parçalar şeklinde didikleyiniz. Şehriyelerin pişmesine yakın didiklediğiniz tavuğu, tekrar tencereye bırakınız. Derin bir kasede üç yemek kaşığı un, bir tatlı kaşığı tuz, üç sıkılmış limon suyu ve bir çay bardağı su ile iyice karıştırıp sosunu hazırlayınız. Hazırladığınız bu sosu tencereye karıştırarak bırakınız. Kaynamaya başlayınca bir tutam nane atınız. Dileyen pul biber ve diğer baharatlardan da atarak servise geçebilir. Şifa, afiyet olsun...
Bu çorba bir dost kadar sıcak ve lezzetlidir.
Ne dersiniz dostlarımızı çağırıp, hep beraber içelim mi?
" Üç şey dostluğa sebep olur. Güzel ahlak, insanlarla iyi geçinme ve tevazu."
HZ. ALİ (AS)
GURERU'L - HİKEM / HİKMETLİ İNCİLER, SYF; 354