- Yeni bir araştırma, günde bir yumurta yemenin kalbinize fayda sağlayabileceğini gösteriyor.
- Çin araştırmasına yaklaşık 4.780 kişi katıldı.
- Sonuçlar, yumurta tüketiminin kalp hastalığına karşı korunmaya nasıl yardımcı olabileceğini açıklıyor.
Protein, vitamin ve minerallerle dolu yumurta, gezegendeki en besleyici gıdalardan biridir ve günde bir yumurta yemek de kalbiniz için iyi olabilir.
Vücudumuzda dolaşan kan binlerce metabolit (metabolik süreçlerle ilişkili moleküller) taşır ve yeni bir araştırmaya göre, orta derecede yumurta tüketimi kandaki kalp-sağlıklı metabolitlerin miktarını artırabilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.
Kalp ve kan damarlarını etkileyen durumlar için kullanılan bir terim olan kardiyovasküler hastalık (CVD), dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir. Dört ana tip iskemik kalp hastalığı, felç, periferik arter hastalığı ve aort hastalığıdır.
Çakışan çalışma sonuçları
Neyse ki, çoğu kardiyovasküler hastalık, tütün kullanımı, sağlıksız diyetler ve fiziksel hareketsizlik gibi davranışsal risk faktörlerini ele alarak önlenebilir.
Mevcut çalışmada araştırmacılar, yumurta tüketiminin kalp sağlığı için iyi mi yoksa kötü mü olduğuna dair çelişkili kanıtlar olduğunu söylüyor.
Örneğin, büyük 2018 Çin Çalışması Her gün yumurta yiyen katılımcıların (günde yaklaşık bir yumurta), kalp hastalığı ve felç riskinin, daha az yumurta yiyenlere göre önemli ölçüde daha düşük olduğunu buldu. Diğer taraftan, 2019 ABD çalışması Günde tüketilen her yarım yumurta için katılımcıların kardiyovasküler hastalık geliştirme risklerini %6 oranında artırdığını buldular.
Epidemiyoloji ve Biyoistatistik Departmanından baş yazar Dr. Lang Pan, “Yumurta tüketimi ile KVH riski arasındaki ilişkide plazma kolesterol metabolizmasının rolünü inceleyen çok az çalışma var, bu yüzden bu boşluğu doldurmaya yardımcı olmak istedik.” Pekin, Çin’deki Pekin Üniversitesi bir basın açıklamasında diyor.
Araştırma yapmak
Çalışma, China Kadoorie Biobank’tan 3.401’inde kardiyovasküler hastalığı olan ve kalan 1.377’sinde olmayan 4.779 katılımcıyı içeriyordu.
Kendi kendine uygulanan beslenme anketlerinin sonuçları toplandı. Plazma örnekleri de katılımcıların kanından çıkarıldı ve ekip, bu örneklerdeki 225 metaboliti ölçmek için “hedefli nükleer manyetik rezonans” adı verilen bir teknik kullandı. Metabolitlerden yumurta tüketimi ile ilişkili 24 tane buldular.
Analizlerine göre, orta düzeyde yumurta yiyen katılımcıların kanlarında apolipoprotein A1 olarak bilinen bir proteinin daha yüksek seviyeleri vardı. Bu kişilerin kanlarında ayrıca kolesterolü kan damarlarından temizlemeye yardımcı olan ve bu nedenle kalp krizi ve felce neden olabilecek tıkanıklıklara karşı koruma sağlayan daha yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) büyük molekülleri vardı.
Ekip daha sonra kalp hastalığına bağlı 14 metabolit tanımladı. Daha az yumurta yiyen katılımcıların, daha sık yumurta yiyen katılımcılara kıyasla kanlarında daha düşük seviyelerde faydalı metabolitlere ve daha yüksek seviyelerde zararlı metabolitlere sahip oldukları bulundu.
Sonuçlar bilgiye katkıda bulunur
Metabolitlerin yumurta alımı ve KVH riski arasındaki ilişkide oynadığı rolü doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var, ancak yeni çalışmanın sonuçları kesinlikle umut verici ve araştırmacıların ikisi arasındaki bağlantıya dair mevcut bilgilerine katkıda bulunuyor.
Yardımcı yazar Doçent Canqing Yu, “Birlikte, sonuçlarımız ılımlı miktarda yumurta yemenin kalp hastalığına karşı korunmaya nasıl yardımcı olabileceğine dair potansiyel bir açıklama sağlıyor” dedi.