Kayan yıldız olarak tercüme edilen stjerneskud, en ünlü smørrebrød çeşitlerinden biridir. Bu açık yüzlü sandviç, dilimlenmiş tereyağlı ekmeğin üzerine özenle düzenlenmiş kızarmış balık filetosu, karides, havyar ve somon gibi çeşitli deniz ürünlerinden oluşur.
19. yüzyılda popüler hale geldi ve bugün esas olarak sağlıklı ve besleyici bir öğle yemeği olarak tüketiliyor.