Rezene büyü ve şifa gücü arasında bir bitki
Rezene bir insan alır ilk şifalı otlarbiridir. Hatta küçük bebekler, sadece birkaç gün eski, rezene çayı tanımak, göbek barlar karşı kanıtlanmış bir ev çare olduğu için. Ama rezene bir sürü daha fazlasını yapabilir ve yemekler çeşitli için lezzetli bir sebzedir. Mutfakta, rezene bugün biraz şüpheli gözlenmektedir. Bu muhtemelen bitkinin özel tadı kaynaklanmaktadır. Rezene tohumu ve rezene soğanı tadı önemli ölçüde farklıdır. Buna ek olarak, rezene C vitamini bir sürü ama sadece birkaç kilokalori getiriyor.
Rezene – nereden geliyor?
Rezene Kuzey Afrika, Kanarya Adaları, Ukrayna, Pakistan, Gürcistan ve Batı Asya’ya özgüdür. Ayrıca güney Avrupa’da da bulunabilir. Bazı bölgelerde bir acemi olarak yaşıyor. Rezene besleyici kuru bir toprakta en iyi büyür. Optimal orta asidik kil toprak hafiftir. İklim kış ılıman olmalıdır.
Üç çeşitleri şu anda bahçelerimizde gelişen vardır:
- Yabani rezene veya acı rezene
- Bitkisel rezene, soğan veya yumru rezene
- Baharat rezene veya tatlı rezene
Bitki uzun bir süre için yetiştirilmektedir. Enis, Brodsamen, Femis, Fenikraut veya Fenikl gibi isimler bugün hala geçerli. Rezene eski, aslen Akdeniz ürünüdür. Orta Avrupa’da, tıbbi bitki bazen yabani. Bu orta derecede kuru, besleyici toprak ile sıcak bir konuma ihtiyacı var. Temmuz ayı başında bahçeye ekilir. Erken ekim yumru rezene sırasında yumru oluşumunu önler.
Rezene Hipokrat’ı zaten tanıyordu.
Rezene binlerce yıldır tıbbi bir bitki olarak bilinmektedir. Özellikle Wild Rezeneoldu , hangi doktorlar ve şifacılar tarafından kullanılmıştır. Mezopotamya’da zatürreiçin şifalı bitki zarfları kullanılmıştır. Yunanlılar, Mısırlılar ve Romalılar da rezene şifa gücü hakkında biliyordu ve şişkinlik, öksürük ve sindirim sorunları için kullanılır.
Uzun bir süre rezene hakkında okuyacak ve duyacak bir şey kalmadı. Göçlerden sonra bitkinin yeniden yetiştirilmesi gerekiyordu. Şarlman rezenenin 9. Rezene bitkileri ve sebze yetiştiriciliği için büyük kral tarafından önerilen listesinde oldu. Ancak, 200 yıl sonra, rezene her zamanki gibi popüler oldu. İngiliz hanelerde, rezene tohumu on bir kilo ayda tüketilen edildi. Rezene tohumları öğütülmüş veya tamamen mutfakta kullanılmıştır.
Yüzyıllar sonra, rezene baharat ve şifalı bitki sebze yükseldi. Alexandre Dumas yazdı: “Sen kereviz gibi rezene yemek, ve öğle veya akşam yemeği için ekmek ile yemek için kollarının altında rezene taşıyan basit bir kişi karşılamak için nadir değildir.” Birçok bölgede, rezene de Floransa rezene olarak adlandırılır. Seyahat seven İngilizlerin bu terimi icat ettikleri düşünülmektedir çünkü muhtemelen floransa hanlarında önce rezene yiyişmistirler.
Hildegard von Bingen de rezene biliyordu ve hayran. O rezene hakkında onu bitki kitabında yazdı: “Ancak yenir, insanları mutlu eder ve ona hoş bir sıcaklık ve iyi ter ve iyi sindirim verir.”
Bu arada Fenchel 2002 yılında “Yılın Tıbbi Bitkisi” seçildi. Yine de, herkes rezene tarafından ikna, çünkü kendine özgü tadı alışmak için bazı insanlar alır. Özellikle Almanya’da sebzeler vücut yemeklerine ait değildir ve sadece yavaş yavaş yerlerini fethederler. Bu durum, her yıl kişi başına 5 kilogramdan fazla rezene yenen İtalya’da oldukça farklıdır.
Rezene soğanı mı rezene tohumu mu?
Rezene iki metrenin üzerinde büyüyebilir çok yıllık, çok otsu bir bitkidir. Rezene bulunan uçucu yağlar çok aromatik ve tipik bir koku yontun. Günümüzde üç çeşit rezene kullanılmaktadır.
Klasik Vahşi Rezene olduğunu. Çoğunlukla güneydoğu ülkelerinde yetiştirilmektedir. Botanik adı Foeniculum vulgare var ile rezene türleri. vulgare umbel-kanlı aittir. Anason, dereotu ve kimyon ile ilgilidir. Yabani rezene veya acı rezene Bitkisel Tıbbi Ürün Komitesi tarafından geleneksel bir bitkisel ilaç olarak sınıflandırılmıştır. Meyveler ve bunlardan elde edilen esansiyel rezene yağı kullanılır.
Tavada ve masada alt kısmında tipik bir yumru oluşturan yumru rezene, geliyor. Bu iki yabani rezene çeşitleri yetiştirilen ve bir yaşında. Çok güneşli bir yerde, yumru rezene de zahmetsizce bahçede gelişir. Güneş olmadan, bitki bir yumru oluşturmaz. Bitki, yumru bir sebze olarak kullanılır. Bir rezene çayı yaprakları ve kaynaklanıyor oluşturulur.
Baharat rezene ağırlıklı olarak Fransa’da yetiştirilmektedir. Rezene çeşitli çok bakım gerektirmez ve aynı zamanda bahçede yetiştirilebilir. Dayanıklı ve sağlamdır. Bitkinin meyve ve tohumları baharat için mükemmel kullanılır. Buna ek olarak, bitki tıbbi bir bitki olarak kullanılır. Baharat rezene biraz tatlı bir aromaya sahiptir ve yoğun bir koku sızar.
Rezeneyi bu kadar sağlıklı yapan nedir?
Birçok sebze olduğu gibi, rezene çoğunlukla sudan yapılır. Kalori hesabı sadece 19 kcal/100g sebze ücretleri. Bu yoğun aroması ile sebze düşük kalorili çeşitleri biri yapar. Bunun için, öncelikle bitkinin sağlık iyileştirici özelliklerinden sorumlu olan uçucu yağlar ile rezene puanları. Rezene destek sindirim uçucu yağlar, bir anti-inflamatuar etkiye sahip ve kan dolaşımını teşvik. Rezene özellikle mide, karaciğer ve böbrekler için güçlü bir ilaçtır. Bunun üzerine, rezene kolayca besin gereksinimlerini karşılamak için yardımcı hayati maddelerin bol sağlar.
Rezene birçok yüksek kaliteli maddeler vardır. 100 gram rezene gelir:
- Karbonhidrat: 2.8 g
- Lif: 2 g
- Protein: 1.4 g
- Su: 86 g
- C vitamini: 93 mg
- A vitamini: 783 mikrogram
- B1 vitamini: 0.03 mg
- B2 vitamini: 0.11 mg
- B6 vitamini: 0.1 mg
- Potasyum: 395 mg
- Magnezyum: 12 mg
- Kalsiyum: 38 mg
- Demir: 2.7 mg
- Niasin: 0.2 mg
Buna ek olarak, yumru K vitamini önemli miktarda vardır, E ve folik asit yanı sıra beta-karoten.
Rezene ne yapabilir?
Rezene birçok olumlu özelliklere sahiptir. Kanıtlar soğuk algınlığı, öksürük ve mukus durumunda iyileştirici özelliklerini gösterir. Rezene de anti-inflamatuar ve antispazmodik özelliklere sahiptir. Bu dekonjestan ve antioksidan etkisi vardır.
Şişkinlik ve dolgunluk hissi durumunda rezene
Bitki şişkinlik ve tam duygu için yararlı bir tıbbi bitki olarak bilinir. Bebekler bile göbek barlarında hafif rezene çayı içebilirler. Uçucu yağ sindirim suları uyarır ve sindirim sistemi rahatlatır. Sonuç olarak, spazm benzeri şikayetler hızla azalır. Düzenli olarak rezene çayı içenler veya başka şekillerde rezene yiyenler nadiren şişkinlik yaşayacaktırlar.
Mide rahatsızlığı durumunda rezene
Mide yi hafifleten mide yiyerek değil de rezene kullanabilirsiniz. Rezene mide üzerinde rahatlatıcı ve antispazmodik etkisi vardır ve mide rahatsızlığı hızla yok neden olur.
Soğuk algınlığı için rezene
Rezene soğuk algınlığı ile çok popüler. Bronşlarda sabit mukus çözülür. Rezene çayı uçucu yağlar Fenchon ve trans-Anethol ile mukus kaldırılmasını hızlandırabilir.
Emzirmede rezene
Özellikle emzirme sırasında, birçok otlar absorbe edilmemelidir, aktif maddeler emzirme sırasında bebeğe geçirilir gibi. Rezene ile durum farklı. Şifalı bitki sadece dolaylı yollarla bebekte şişkinlik önleyebilir, aynı zamanda annenin süt akışını uyarır ve süt oluşturan bir etkiye sahiptir. Bu, yeterli sütü olmayan ve nazik yöntemlere başvurmak isteyen emziren anneler için özellikle ilginçtir.
B vitamini tedarikçisi olarak rezene
B vitamini herkesin sağlığında özel bir rol oynar. Biz nispeten büyük bir B vitamini stok olmasına rağmen, undersupply ciddi izler bırakır. Özellikle veganlarda, b vitamini eksikliği hızlı bir şekilde oluşabilir, genellikle etsiz diyet nedeniyle çok az B vitaminleri yutulan. Rezene hemen hemen tüm B vitaminleri içerir. Sadece B12 vitamini kayıp.
C vitamini tedarikçisi olarak rezene
Rezene şaşırtıcı bir C vitamini içeriğine sahiptir. Sebze portakalın iki katı Kadar C vitamini içerir. Bu rezene ideal bir C vitamini tedarikçisi yapar, özellikle soğuk mevsimde. Bu yüzden yerel sebzelere başvurmaya değer.
Kilo vermek için rezene
Rezene de diyet zamanlarında idealdir, sebze kalori düşük ve su çok içerir gibi. Sebzelerin yaklaşık yüzde 80’i sudur. Sebze 100 g sadece 18 kcal gelir. Bu rezene bir kilo kaybı tedavisi bağlamında ideal hale getirir.
Kanserde rezene
Tabii ki, tıbbi bitki kansere karşı yardımcı olmaz. Ama tedavi nin seyrinde destekleyici bir etkisi olabilir. Son araştırmalara göre, kemoterapi veya radyasyon sonrası rezene sindirim sisteminin yeniden inşası için olumlu olmalıdır. Rezene çayı da ishal gibi kemoterapiyan etkileri durumunda etkilidir, çünkü detoks ve uçucu yağlar yoluyla sindirim sistemini destekler ve aynı zamanda şişkinlik ve tam hissi karşı çalışır.
Rezene de harici bir etkiye sahiptir
Rezene de bir anti-inflamatuar ve antiseptik etkisi vardır. Kas ağrısı ve romatizma durumunda, rezene çayı ile ağrıyan alanlarda sürtünme değerini kanıtlamıştır. Göz ağrısı, konjonktivit ve göz iltihabı ile bile, çay poşetinde soğuk rezene çayı rahatlama sağlayabilir. Rezene çayı ile soğuk bir zarf baş ağrısı durumunda harikalar çalışması gerekiyordu.
Güzellik için rezene
Rezene bir güzellik yapıcıdır. Rezene köklerinden bir infüzyon kuru ve kırılgan saç gücü ve parlaklık verir. İnfüzyon için, rezene kökleri bir avuç ezilmiş ve su litre ile kaynatılır. Bütün 10 dakika bize çekmek gerekir sonra elenir. Her şeyi soğumasını bekleyin ve saç yıkadıktan sonra rezene infüzyon uzerine saç durulayın.
Tütsü gibi rezene
Sigara içmek yine popüler bir gelenek haline geldi. Rezene de çok şey yapabilir büyük bir füme bitkidir. Tohumlar sigara içmek için kullanılır. Rezene çok uyarıcı bir etkiye sahiptir. Isınıyor, birikir, açıklığa kavuşturulur ve yalnızlığa yardımcı olur. Bastırılmış stres akı geri gelir ve aynı zamanda rahatlatıcı etkisi ve sakinleştirici etkisi bilinmektedir.
Geçmişte, özellikle ev kötü ruhlardan kurtulacakken ve insan ve hayvan ın büyülemesi gerektiğinde tütsülenirdi.
Mutfakta rezene – superlatives bir sebze
Rezene şu anda mutfakta bir incelik olarak ticareti ediliyor. Star şefler yoğun bir aromaile görünüşte basit sebze gurmeler için mutfak olayları kadar conjure. Rezene açık kokusu çok benzersiz hale getirir. Rezene hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir. Rezene özellikle balık için iyidir, ama aynı zamanda et için rafine bir ektir. Tohumlar ekmek ve diğer unlu mamullerde kullanılır. Rezene turşusu bile bir zevktir.
Rezene soğanı ek olarak, ot ve tohumlar da mutfakta kullanılabilir. Yumru pişirilebilir, kavrulabilir ve ızgara da pişirilebilir. Yaprağın dış tabakası çıkarılmalıdır. Hafifçe sebze olarak kızartılmış veya salata çiğ küpler halinde, rezene biraz anason tadı yayılır.
Rezene meyveleri, genellikle tohum olarak anılacaktır, doyurucu yemekler için bir baharat olarak idealdir. Meyveler kurutulur ve öğütüler. Onlar da bir bütün meyve olarak kullanılabilir. Ekmekte rezene tohumlarının tadı çok lezzetlidir.
Rezene yaprakları genellikle biraz üvey anne tedavi edilir. Ezilmiş, onlar güveç ve çorbatamamlar. Yaprakları yumru ve meyve gibi oldukça fazla aroması yok avantajlıdır. Yaprakları da yabani bir salata karakteristik aroması verebilir.
Rezene Tarifi – Kavrulmuş Rezene
Kavrulmuş rezene bir incelik ve hazırlamak kolaydır. Rezene sebzeleri balık, kümes hayvanı eti veya tofu ile iyi gider.
2 kişilik malzemeler:
- Yeşil 500 g rezene soğanı
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Biber
- Tuz
- 1 tutam şeker
- Limon suyu 1 sıçrama
Rezene soğanı temizlenir. Dış yapraklar kaldırılır. Yapraklı yeşil bir kenara bırakılır, daha sonra gereklidir. Rezene soğanı yarıya indirilir, gövde kesilir ve yumru dilimlenir. Bunlar çok ince olmamalı.
Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Yüksek ısıda rezene yaklaşık dört dakika kızartılır. Rezene sebzeleri tuz, karabiber ve şekerle tatlandırılır. Sonra tereyağı ve su bir çorba kaşığı ekleyin. Şimdi rezene sebze orta ateşte 4-5 dakika pişirilir. Son olarak, sebze limon bir sıçrama olsun ve tuz ve biber ile terbiyeli.
Rezene yeşilşimdi küçük doğranmış ve kızarmış rezene sebze üzerine serpilir. Sebzeler balık veya hafif et ile çok iyi tadı.
Bahçede rezene
Rezene bahçede büyümek nispeten kolaydır. Kendi ihtiyaçlarınız bahçedeki Abau tarafından kolayca karşılanabilir. Rezene de arılar ve diğer böcekler tarafından sevilir, çünkü ancak, bir veya diğer bitki sessiz bırakmalısınız. Böcek çayır veya arı mera olsun, rezene yoğun kokusu ile böcekleri çekiyor. Özellikle neredeyse göze çarpmayan çiçekler göründüğünde, kelimenin tam anlamıyla etrafında sürülür. Böcekler de ne tadı iyi biliyorum.
Rezene – bir bitki her büyü karşı büyüdü
Rezene profesyonel bir bitki denir. Bu gruba ait otlar kötü büyü hayvanları, insanları ve bitkileri korumak için tasarlanmıştır. Geçmişte, bir kara büyü ve saplantı karşı korumak için rezene tohumu ile dolu bir tılsıntı giydi. St. John Günü’nde kapı ve pencerelere asılan rezene buketi, ışığı azaltma tehlikesini ortadan kaldırır. Ama rezene de farklı olabilir: Hethites bir ritüel rezene ile düşman şehirler lanetli var.
Rezene güçlü bir sembolik güce sahiptir. Bu manevi netlik, azim, koruma, aynı zamanda başarı, cesaret ve zafer anlamına gelir. deri denilmeden önce rezene yerler. Bu yüzden bitki gençleşmeyi temsil ediyor.
Antik çağ hikayesi rezene büyüsünün ne kadar güçlü olduğunu gösteriyor. Prometheus’un rezene filizi ile ateşi insana getirdiği söylenir.