Krep Pasta Tarifi
Krep Hamuru Malzemeleri
4 tane yumurta,
3 su bardağı süt,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı sıvı yağ,
3 çorba kaşığı kakao,
2 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Krema için malzemeler:
2 poşet toz krem şanti,
2 kutu süt kreması,
1 paket labne peyniri,
Yarım çay bardağı pudra şekeri,
Çikolata Sosu İçin Malzemeler
100 ml. krema,
100 gram sütlü çikolata,
100 gram bitter çikolata.
Fırınsız Krep Pasta Yapılışı
İlk önce pastanın kremasını oluşturmak için süt kreması mikser ile güzelce çırpılır. Daha sonra 2 poşet toz krem şanti ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Diğer yanda labne peyniri ve pudra şekeri karıştırılır. İki karışım bir kap içinde birleştirilir ve biraz daha çırpılır. Daha sonra biraz sertleşmesi için buzdolabına koyulur.
Krep hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığındaki yumurtalar şeker ile 5 dk çırpılır. İçerisine sıvı yağ ve süt ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Diğer tarafta un, kakao, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır. Yavaş yavaş sıvı karışıma katılarak çırpılır. Orta boy yapışmaz bir tavada krepler arkalı önlü çevirerek pişirilir. Pişen kreplerin aynı boyda olmaları için yuvarlak bir kalıpla kesilir.
Kelepçeli pasta kalıbının içene ilk krep yerleştirilir. Bir miktar krema sürülür ve diğer krep üzerine konulur. Sonra yine krema ve yine krep konularak krepler bitene kadar bu işleme devam edilir. Bir miktar krema, daha sonra üzerine sürmek için ayrılır. Krep pasta streç film ile kaplanıp dolaba kaldırılır. Ertesi gün kalan krema üzerine sürülür.
Çikolata sosunu hazırlamak için krema bir kaba alınır ve ocağa konulur. Isınınca altı kapatılarak içine çikolatalar ilave edilip karıştırarak krema haline getirilir. Soğuyunca krep pastanın üzerine dökülür ve pasta istenilen şekilde süslenir.
Afiyet olsun.