Yaz mevsimi, çocukların yeni lezzetlerle tanışması için keyifli bir zaman.
■ Bağışıklık güçlendirici, güçlü bir antioksidan ve C vitamini deposu: Çilek, yaban mersini, böğürtlen, ahududu.
■ Çok yönlü gıda; tereyağlı tadıyla lif, C ve E vitamini, potasyum ve kalp sağlığı için gerekli tekli doymamış yağ içeriği: Avakado.
■ Kırmızının cazibesi; lif, A, C vitamini, potasyum, mineral ve likopenden zengin: Domates.
■ Bir başka kırmızı, yüksek sıvı içeriğinin yanı sıra, lif, C vitamini ve likopen kaynağı: Karpuz.
DEMİR EKSİKLİĞİNDE OLMAZSA OLMAZLAR
● Kırmızı, beyaz etler ve balık
● Karaciğer
● Kuru fasulye, nohut, bulgur, mercimek
● Yumurta
● Pekmez
● Kuru meyve
● Fındık, fıstık ve susam
● C vitamininden zengin meyve ve yeşil yapraklı sebzeler.
C VİTAMİNİ ALMAK ŞART!
En çok görülen kansızlık türü demir eksikliği anemisidir. Demir eksikliği, hemoglobin değerine göre değerlendirilir ve kırmızı kan hücrelerine rengini veren, oksijenin kanda taşınmasını sağlayan bir proteindir. Düşük demir eksikliğini önlemek için dengeli ve sağlıklı beslenmek büyük önem taşır. Bitkisel ve hayvansal demir kaynaklarının yanı sıra demirin bağırsaklardan emilimini artıran C vitamininin diyette bulunması gerekir. Beslenmede demirden zengin ve demirin emilimini artıran besinlerin yanı sıra, demirin emilimini engelleyen besinler ve faktörlere de dikkat etmek gerekir.
■ Demirden zengin beslenmeyle birlikte süt içilmesi
■ İyi pişmemiş kuru baklagiller
■ Kepekli ekmek
■ Bol posalı gıdalar
■ Çay, kahve içmek
■ Alüminyum folyo veya kaplar ve çelik tencerede saklanmış gıdalar demir emilimini azaltır.