Zeytin ezmesi inanılmaz tarifler için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Bu yemek en iyi malzemelerimizden biri olan zeytin ile yapılır. Yarımadanın yaşadığı antik medeniyetler çoktan bu lezzetli yemekler ile yemekler yaratmaya başladılar. Doğramayacak zeytinli bir masa veya onlarsız bir salata aynı değildir, bu yüzden size diğer sunum seçeneklerini sunacağız. Bu siyah ya da yeşil zeytin ezmesini not edin, denemeyince yapmayı durduramazsınız.
Zeytin ezmesi veya ezme yıllardır pişirilmiştir. Bu yemek, hasat sırasında çoğu öğüne eşlik etmek için çok önemliydi. Daima Akdeniz uygarlığımızda en iyi zeytinleri toplayarak , güçlerini koruyarak ve geliştirerek üslerinden başlayarak.
Romalılar için, bütün gün devam edebilecekleri lezzet ve yemeklerin olmasına rağmen, bu madde bulunamamıştır. Zeytinlerin ezmesi masalarında bir zorunluluktur. Bugün bildiğimiz gibi ezme Marsilya'da kuruldu. Maison Doreé'nin şefi, zeytinlerin tüm lezzetlerini korudukları ve lezzetli yemeklerine eşlik edebilecekleri bir tarif hazırladı.
Siyah Zeytin Ezmesi Tarif
maddeler:
- 100 gr Siyah Zeytin
- 1 diş sarımsak
- kekik
- biberiye
- kapari
- 1 hamsi
- yağ
Siyah Zeytin Ezmesi Nasıl Hazırlanır:
- Zeytin ezmesi birkaç dakika içinde hazırlanır . Zeytinleri, her bir malzemeden bir çay kaşığı ile karıştırıcının camına koymamız gerekir.
- Bir macun olana kadar her şeyi iyi yiyoruz, sonra ihtiyacımız olan dokuyu elde edene kadar zeytinyağını eklemeye başlıyoruz.
- Bu tarif, artırmak istediğiniz tatları keşfederken değiştirilebilir, biberiyeyi sevmiyorsanız, ancak romu seviyorsanız, miktarları değiştirebilirsiniz. Yıldız her zaman zeytin olacak.
Yeşil zeytin ezme tarifi
maddeler:
- Hamsi ile doldurulmuş 1 kutu yeşil zeytin
- Sarımsak karanfil
- 8 fesleğen yaprağı
- Karabiber
- Zeytinyağı
- tuz
Yeşil zeytin ezmesi nasıl hazırlanır:
- Bu ikinci yeşil zeytin ezmesi o kadar kolay ve lezzetli ki beklenmedik misafirleriniz varsa hazırlayabilirsiniz.
- Zeytinleri iyice süzün ve bunları blenderin camına yerleştirin, soyulmuş sarımsak karanfil ekleyin, fesleğen yaprakları yıkanıp kurutulur.
- İstediğiniz tuzu ve biberi ekleyin ve ezmeye başlayın. Yavaş yavaş, istediğiniz doku doğru olana kadar biraz zeytinyağı ekleyin .
- Bu nefis ezmeyi biraz zeytinli veya kurutulmuş domatesle servis edebilirsiniz, gerçekten lezzetli olur.