Pancarları pişirmeden önce soymam gerekiyor mu - deneyimli ev hanımlarının hayat ipuçlarını kullanarak nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz
Pancar, birçok lezzetli yemek yapmak için kullanılabilir. Geleneksel ve herkesin favorisi - borsch ve ringa balığı "kürk manto altında". Bununla birlikte, birçok ev hanımı bu kök mahsulü nasıl düzgün bir şekilde kullanacağını bilmiyor. Kaynatılırsa, haşlamadan önce pancarları soymanız gerekir mi? Bu sebzeyi pişirmenin püf noktalarını öğrendik ve paylaşmaya hazırız.
Makalenin içeriği
Pişirmeden önce temizleyin ya da temizlemeyin
Pancarları kaynatmadan önce soyarsanız, kaynattıktan sonra tavada soluk, çirkin kahverengimsi kahverengi bir kök sebze bulacaksınız.... Soyulmuş sebzenin tüm parlak bordo rengi kaybolacaktır.
Bu nedenle, ev hanımları şu sonuca vardı: hiçbir durumda kök mahsul pişirmeden önce soyulmamalıdır! Bu, onu güzel ve kullanışlı kılacaktır..
Yararlı olabilir:
Pancarla çalışırken hayat kesmek
Pancar pişirirken püf noktaları varhostesin çalışmasını kolaylaştırmak. Sırayla her şeye bakalım.
Nasıl pişirilir
Bunu zaten bulduk pişirmeden önce çiğ pancarları soymayın.
İyice yıkamak yeterlidir.
Ne üst ne de kök kesilmez, yüzeyin bütünlüğü ihlal edilmez.
Sebzeyi bir tencerede kaynar suya batırın ve 50-60 dakika pişirin..
Dikkat! Büyüklüğüne, yaşına ve çeşidine bağlı olarak pancar 30 dakikadan 2-3 saate kadar pişirilebilir.
Düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Bu pişirme süresini kısaltacaktır. (ortalama 10-15 dakika). Pancarları yavaş bir tencerede de haşlayabilirsiniz. Sebzeleri çoklu pişiricide pişirmek için genellikle özel bir mod sağlanır (örneğin, "Sebzeleri kaynatma"). Pişirme süresi - cihazın talimatlarına göre.
Rengi korumak için suya sirke (% 6-9) ilave edilir. - her 2 litre su için 1-2 çay kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı şeker.
Önemli! Kök sebze tuzlu suda kaynatılmaz. Tuz eklerseniz pancarlar daha az lezzetli hale gelecektir. Pişirdikten sonra eklerler.
Kural olarak, pancarların bir tencerede pişirilmesi uzun zaman alır. İşlemi hızlandırmak için 30-45 dakika sonra ocaktan alınarak çok soğuk bir dere altına yerleştirilir. (buz) 3-5 dakika su.
Not. Şaşırtıcı bir şekilde, pancarlar soğuk suda "pişirilir". Her şey sıcaklık farkı ile ilgili. Kök mahsulü hazır hale getirir.
Nasıl pişirilir
Salata veya salata yapmak için haşlanmış pancar daha uygundur, ancak pişirilir... Bu pişirme yöntemi ile tüm nitratların kök mahsulden uzaklaştırıldığına inanılmaktadır.
Bir sebze pişirebilirsiniz:
- fırında. Saf bir kök sebze yemek folyosuna sarılır ve bir saat 150-160 derece sıcaklıkta pişirilir;
- mikrodalgada. Yıkanmış pancarların tamamını bir rosto torbasına koyun. Fırın, 10-12 dakika 800 watt güçte açılır. Zaman geçtikten sonra kök sebze hazır olacaktır. Pişirme süreleri sebzenin büyüklüğüne göre değişebilir. Mutfakta fırın torbanız yoksa pancarları kapaklı cam bir tabakta veya başka bir tabakta pişirebilirsiniz. Pişirme süresi daha sonra 5 dakika artırılır Ürünün kurumasını önlemek için tabağa 0,5 su bardağı ılık su dökebilirsiniz.
Dikkat! Ev hanımları, pişirme sırasında buharın çıkması için torbada kürdan ile delikler açılmasını önerir.
Ürünün hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin... Çatal, pişirilmiş kök mahsulüne çaba harcamadan girer ve çıkar.
Nasıl temizlenir
Haşlanmış pancar nasıl hızlı bir şekilde soyulur? Kabuk, bitmiş kök sebzeyi oldukça basit bir şekilde bırakır... Üstüne bıçakla kazımak yeterlidir ve kolayca yerinden çıkacaktır.
Deneyimli ev hanımlarının verdiği ana tavsiye - pancarları temizlerken ve keserken eldiven kullanın. Elinizin derisini korumazsanız parlak bordo pancar renginde lekelenecektir. Ondan sonra kurtulmak zor olacak.
Dikkat! Bir sebzeyi temizlerken tek kullanımlık plastik, lateks veya lastik eldivenler uygundur.
Yemek pişirmek için pancar seçmek için ipuçları
Yemek pişirmek için doğru kök sebzeleri nasıl seçilir? Pancar olmalı:
- katı;
- bordo rengi;
- orta boy;
- yemek pişirmeye uygun bir çeşit (örneğin, Silindir veya Bordo);
- yüzeyde çatlak veya hasar olmamalıdır.
İlginç olacak:
Özetleyelim
Pancar haşlayacak veya pişirecekseniz şunu unutmayın: onları soymanıza gerek yoktur. Yeterince iyice durulayın. Pişirme süresini kısaltmak için ev hanımları, pişirmenin sonunda soğuk su altında "pişirmelerini" tavsiye eder. Bir tencerede geleneksel pişirmeye ek olarak, çift kazan veya düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Salata veya salata sosu için kök sebzenin pişirilmemesi, ancak pişirilmesi tercih edilir. Bu, fırında (folyo içinde) veya mikrodalgada (fırın torbasında) yapılabilir. Sıradışı yemekler ve afiyet olsun!