Puding and souse, yalnızca cumartesi öğle yemeği olarak servis edilen ve puding veya buğulanmış tatlı patates ve geleneksel olarak domuz bağırsağında servis edilen sucuk veya salamura domuz eti gibi iki ayrı öğeden oluşan geleneksel bir Barbados yemeğidir.
Et genellikle limon suyu ile birlikte salamura soğan, salatalık ve biber ile servis edilir. Adada herkesin bu doyurucu yemeğin tadını çıkarmak için en sevdiği öğle yemeği mekanı vardır.