

Ayçiçekleri ince gövdeli ve kocaman çiçekli bitkilerdir. Yüzlerini sürekli güneşe çevirirler. Anayurtları Meksika ve Peru’dur. Ama yağlı tohumları için dünyanın her yerinde ayçiçeği yetiştirilir. Ayçiçeğinin boyu bazen 5 metreyi, çiçeğinin çapı ise 50 santimetreyi bulur.
Ayçiçeğinin tohumları yağ açısından zengindir. İnsanların çekirdek gibi yediği bu tohumlarla hayvanlar ve kuşlar da beslenir. Tohumlarının ezilmesiyle elde edilen yağ, salata yağı olarak ve margarin yapımında kullanılır. Ayrıca, çeşitli gıda maddelerine katılır. Ayçiçeğinin doğada yetişen pek çok yabanıl türü vardır.
Bu sayfa hakkında yorum ekle: