Pazılı Omlet Tarifi
Malzemeleri
- Sekiz yaprak pazı
- Sekiz tane yumurta
- Yarım çay bardağı kadar krema
- Bir buçuk çay kaşığı kadar tuz
- Yarım çay kaşığı kadar karabiber
- Yarım yemek kaşığı kadar tereyağı
- Bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Pazı yapraklarını güzel bir şekilde yıkamalısınız. Yaprakları üst üste koyup bir rulo haline getirin ve sonrasında ise ince bir şekilde doğrayıp bir tane kasenin içine alın. Yumurtaları ise farklı bir tane kasenin içine kırın. Bunun iç kısmına ise krema ile birlikte tuz ve karabiberi ilave ederek çırpın. Hafif bir şekilde kabardıktan hemen sonrasında ise pazıları içine ilave ederek güzelce karıştırın.
Ortalama bir şekilde 20 cm çapına sahip bir tavanın içine tereyağı ile birlikte zeytinyağını ilave edip iyice eritin. Tavanın kenar kısımlarına da değebilecek bir biçimde yağlandığına kesin bir şekilde emin olun. Hemen sonrasında ise kısık – orta ateşin üzerine alın ve yumurtalı bir durumdaki karışımı ilave ederek 4 ila 5 dakika kadar pişmeye bırakın. Üst kısmı kabuk bağladıktan hemen sonrasında ise ters çevirip öteki tarafını da 3 ila 4 dakika kadar pişirmeye bırakın ve sonrasında da sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz..