Fırında pişirilmiş taze patates ve mevsim sebzeleri eşliğinde ızgara dana madalyon, ‘Marshala’ sos ile
Malzeme Listesi:600 gr dana bonfilesi (temizlenmiş) 2 adet taze patates 1 adet kabak 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 8 adet mantar 6 cl demi glace sos az tuz az tane Karabiber 10 gr tereyağı 1 diş sarımsak
Hazırlanışı:Dana bonfileyi 8 eşit parçaya bölün ve ızgarada pişirin. Taze patateslerin fırça ile dış yüzeylerini yıkayıp ikiye bölün. Kabukları ile dilimleyin. Tereyağı, taze baharatlar, tuz ve karabiber ile fırında pişirin. Sebzeleri julien doğrayın. Sarımsak, fesleğen ve zeytinyağı ile soteleyin. Mantarları dörde bölüp tereyağı ile soteledikten sonra kırmızı şarap çektirin. Demi glace sos ilave edin. Taze patatesin üzerine madalyon ve sebzeleri kombine ederek sos ile servis yapın.