Bu kolay Chana Masala tarifi, evde sağlıklı bir Hint yemeği yemeyi çok hızlı ve lezzetli hale getiriyor! Chana masala basit, doyurucu, doyurucu ve sağlıklıdır. Bir tarafı pirinç veya kinoa, naan ekmeği ile kaplanmış veya Buda kase tarzı yemeğin bir parçası olarak lezzetlidir.
Ailem son zamanlarda bir Hint yemeği tekme atıyor. Birkaç ay önce, bunun gibi Tayland hindistancevizi nohut körileri hakkındaydım. Nohut ve Közlenmiş Sebzeli Sarı Köri . Geçenlerde bir gece izin alıp yerel Hint restoranımıza gitmeye karar verdik. Hindistan'ın lezzeti . Aşırı yorgun küçük bir çocukla, bir restoranda yemek yemek olmayacaktı, bu yüzden Yummy Hubby işten eve giderken yemeğimizi aldı. Hindistan'ın Lezzetini burada Santa Barbara'da çevrimiçi sipariş ve birçok vejetaryen ve vegan seçeneği sunmasını seviyorum. İyi bir Hint yemeği yemeyeli yıllar olmuştu ve bu bana bu mutfağı ne kadar çok sevdiğimi hatırlattı. Yummy Hubby, közlenmiş patlıcan yemeği Benghan Barta'yı alırken, gitmem neredeyse her zaman Chana Masala.
Chana Masala Nedir'>
Chana Masala nohut köri gibidir. Hindistan'ın Lezzetini basitçe “Özel baharatlı soslu nohut” olarak tanımlıyor. Restoranlarda Chana Masala'nın tadını çıkardıktan ve hatta Trader Joe's'un dondurucu versiyonunu aldıktan sonra, bu klasik Hint tarifini evde yapmayı denemek için sabırsızlanıyordum. Genellikle bir mağazadan satın alınan paketin içindekiler listesine bakarak bir tarif oluşturabilirim, ancak chana masala biraz daha zor çıktı. Chana masala çoğunlukla soğan, domates ve nohut gibi basit malzemeler olsa da, tipik olarak Amerikan mutfaklarında bulunmayan baharatları da içerir. En olası baharat, kurutulmuş mango tozu olarak da bilinen Amchur'dur. Amuchr, chana masala ve diğer Hint yemekleri gibi tariflere keskin ve keskin bir ısırık verir. Bu konuda daha fazlasını buradan okuyabilirsiniz yemek52 .
Kolay Chana Masala Nasıl Yapılır
Chana masala sıradan, sorunsuz bir yemektir ve bu tarifi kolay ve sorunsuz tutmak istedim, bu yüzden daha kolay bulabileceğiniz malzemelerle yaptım. Geleneksel chana masala baharatlarının çoğunu bulmak kolaydır: kimyon, zerdeçal ve garam masala çoğu markette bulunur. Garam masala mutfağınızda yeni olabilir. Garam masala aslında bir baharat karışımıdır. Kendi karışımınızı yapmayı tercih ederseniz, çevrimiçi tarifler var. Bu chana masala tarifini de aynı derecede lezzetli buldum, ancak daha özgün bir versiyon yapmak isterseniz, bir tutam kuru mango tozu eklemekten çekinmeyin ve tarife dahil ettiğim limon suyunu çıkarın. Kimyon tohumları da yaygın olarak kullanılıyor, ancak yine baharat dolabımda hiç olmadığı için buraya dahil edilmediler.
Bu chana masala gibi yemeklerin sadeliğini seviyorum. Biraz pirinç veya kinoa Instant Pot'ta işini yaparken bir tavada kaynar. en çok bu tarifi seviyoruz Altın Zerdeçallı Baharatlı Pirinç . Buda kasesi tarzı bir akşam yemeği için başlangıç noktası olarak soslu nohut kullanmayı seviyorum. Bu sefer avokado ve kavrulmuş balkabağı ekledim, ancak sahip olduğunuz herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz. Yukarıda öne çıkan bir diğer favori, patlıcanlı chana masala. Hint turşusu veya sosu da eklemek harika olurdu. Bir tane yap ve beni etiketle Instagram @yummymummykitchen çünkü ne yaptığınızı görmeyi ve yeni fikirler edinmeyi seviyorum!
Bu tarifi fotoğraflamak en kolayı değildi, ancak video bu tarifin nasıl bir araya geldiğinin daha iyi bir örneği. kaçırmayın!İçeriğe Devam Et
İçindekiler
- 1 sarı soğan, doğranmış
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı garam masala
- çimdik kırmızı biber
- 1 su bardağı doğranmış domates (yaklaşık 3 Roma)
- 3/4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi şekeri
- 1 1/2 su bardağı süzülmüş nohut (barbunya)
- 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
- 1/2 limon suyu
Talimatlar
- Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya sebze suyu ekleyin ve soğanı yumuşayana ve altın rengi alana kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Kimyon, zerdeçal, garam masala ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Domates, et suyu ve hindistancevizi şekerini ekleyin ve kaynamaya bırakın. Örtün ve ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Domatesler güzel bir sos haline gelmiş olmalı. Isı için daha fazla kırmızı biber ekleyin ve tadına göre tuzlayın. Nohut, kişniş ve limon suyunu ekleyin. Pirinç üzerinde servis yapın.
notlar
* You may want to double this recipe if using as a main dish for four people. * If you love your greens like I do, try wilting in some fresh baby spinach at the end. * For a more authentic chana masala, replace the lemon juice with a pinch of Amchur (dried mango powder) and add cumin seeds. *Nutrition Information is approximate, calculated by a third party site, and calculated for 1/3 of the chana masala recipe without rice or vegetables.
Beslenme bilgisi:Teslim olmak: 3 Hizmet boyutu: 1/3 tarifi
Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 117 karbonhidratlar: 22g Protein: 6g