Kahve hangi vitamin ve mineraller bulunur mu?
Kahve çeşitli vitaminler küçük miktarlarda içeren duymuştum mineraller/ve daha da kötüsü, demir emilimini engelleyebilir ve B vitamini mendil olabilir.
Yok kahve yaşam için gerekli olan tüm vitamin ve mineraller var?
Örnek: Kahve Arap
TL;DR Gümüş deri geri kazanılmış/yeniden amaçlı kahve deri de denilen kahve saman.
Kahve çekirdekleri kavrulur önce iç 11'i içerir nem, yeşil (kavrulmamış) kahve çekirdeği de yanında görünürsen yeşil fasulye göreceksiniz kavrulmuş bir çok daha küçüktür ve bir ince deri, silverskin ya da saman denir.
Kavurma işleminin ısı içine iç nem dönüştürür genişletmek için cilt ısınmaya neden olan buhar ve fasulye. Ne zaman kavurma saman düşmüş tamamlanana ve kaldırılır kavurma. Kahve gibi, saman yüksek azot içeriği içeren bu çevre açısından değerli bir ürün, ve her kızartma yapar saman 3.2 kilo üretir. Bağlılığımızın bir parçası olarak büyük kahve bilinçli olarak gelen saman geri dönüşüm için bir yol bulduk bunun yerine çöpe atmayı her kızartın. 2008 yılından bu yana biz dönüştüren Reconserve adlı bir şirket toplu ile ortaklık hayvan yemi ve felsefe rehberlik eden gıda atık malzemeler: geri dönüşüm, yeniden işleme, Kaynak Koruma. Reconserve saman alır Sacramento kavurma tesisimiz, diğer ile karışımları fırın yan ve süt inekleri için yem takviyesi üretiyor. Biz şu anda saman her ay yaklaşık 4000 pound üretmek, bu demektir 2008 yılından bu yana yem içine saman 320.000 kg geri dönüşümlü var sığır için. Bağlılığımız gerçekten sürdürülebilirlik için, lütfen emin sürekli sürecimizin her adımında değerlendiriyoruz emin olun iyileştirmeler yapmak nerede görmek için. EcoGrounds satın aldığınızda bilmeni istiyoruz kahveler kaliteli bir kahve tercih ediyor çevre ve küresel toplum üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Ek bilgi patent aşağıda: http://www.google.com/patents/US7927460
Bunun yerine kağıt havlu kullanın; kahve filtreleri kullanmayı kimseye tavsiye etmem. Dün yayınlanan bir makale bu konuda benim web sitesi.
Bence kağıt havlu daha kahve filtresi gibi giyim veya çorap parçasını kullanmak daha iyidir.
İlgili sorular
İlgili sorular
Merhaba, son bir kaç aydır hazır kahve yapmaya başladım. Tembellik ve düzgün bir kahve makinesi eksikliğinin birleşmesi nedeniyle. Aslında anlık çok zevk aldığımı farkediyorum. Normalde sürecin kahve 2 çay kaşığı kaynar su ekleyin ve krema var. Benim sorum ise böylece farklı bir sırada kahve molekülleri dönüşüm kaynar su eklemeden önce kreması eklerseniz yükseltmek tadı yok mu?
Teşekkürler!
Kavrulmuş kahve çekirdekleri kahve tadı büyük katiller vardır:
- nem ve havadaki kokular
- oksijen
- ısı
Kavurma sürecinde kahve çekirdeği büyüklüğü nem içeriği en verir ve iki katına çıkar. Süper higroskopik kahve çekirdeği kavurma sonra olur. (yani onu çevreleyen atmosferdeki tüm yine ve havadaki kokular emmek istiyor. Oksijen hassas kahve yağlar kokmuş onları, ısı ve oksijen kolayca saldırabilir yüzey kahve yağlar getiriyor ve döner tepki verir.
Diğer ürünlerin depolanması için kullanılan bu yüzden tamamen bir hava geçirmez bir kap harika bir başlangıç. Gözeneksiz seramik ya da cam tercih edilir. Işık ulaşamaz emin olun,ve serin bir yerde herhangi bir ısı kaynağından uzak tutuyor. Bunu kullanmayı planladığınız kadar eziyet etme. Kavrulmuş kahve çekirdeği kalitesi, uygun bir şekilde kullanıldığında bir kaç haftadır kayıp olmadan muhafaza edilebilir olsa da, çekilmiş kahve 24 saat içinde önemli bir değer gevşek olabilir. Buzdolabı seçeneği hiç de meraklı değilim.
Terpenler Kupası için önemli lezzet vermek (yağ) yağlar vardır. Bu nedenle, normalde onları azaltmak istemiyorum. Ancak, eğer gerçekten onları azaltmak istiyorsanız, en iyi seçenek olduğunu belirtti kalın süzülmüş damla makineler gibi. (Biri ortaya bu post: Kahve Breaking Bad )
Kullanılabilir başka bir pişirme metodolojisi Türk kahvesi. Kahve oda sıcaklığı kaynama noktası yakın yerden ısıtmalı olduğu için yağları işlemi sırasında buharlaşır üzerinde (bir şekilde) kontrol edebilirsiniz. Kaynama noktası veya biraz yakın tek bir ısıtma için Türk kahve bira üç kişilik ısıtma döngüsü değiştirebilir. (Bkz: bu cevap: Üç kişilik ısıtma Türk kahvesi )
Kupası "Yenilikçi Barista Rehberi" şekline göre espresso köpüğü etkiler ve dolaylı olarak tadı etkiler.
Açıklandığı gibi; köpük değil, kolayca buharlaşır için değerli içeriği korumak için yardımcı olur. Ayrıca, köpük içme değilken sıcak espresso tutar.
Kılavuzu, yenilikçi bardaklar kalınlığı ve dikey açı özel olarak en iyi kahve deneyimi için tasarlanmış olduğu belirtiliyor. Böylece, her yudumda at Kupası şimdi norrower kısmına kahve ve köpük sığar kahve ve köpük bir parça ve geri kalan kısmı bazı içiyorsun.
Bu biraz reklam ve ticari bir şirket tarafından hazırlanan bir kılavuzda biraz gerçeklik gibi geliyor. Oldukça kanımca bekleniyor.
Aslında iki farklı soru soruyorsunuz.
Bir fincanın dibinde buharlaşması için sol kahve dakika miktarı tamamen okside ve uçucu bileşikleri hemen hemen tüm kayıp eğer kendi başına yeniden çok iyi tadı olmaz (yani). olacak Ne zaman sen eklemek daha taze kahve için fincan, Evet, sen aslında ekleyerek bir dakika miktarda bir dış (ve biraz kapalı) lezzet bileşeni için demlemek.
Şimdi olup lezzet bileşeni katkı için herhangi bir fark edilebilir bir değişiklik lezzet tartışılabilir. Sıraya 100 kahve içenlere bir kör tadım ve tahminimce orada olurdu istatistiksel olarak anlamlı bir algılama arasındaki "%100 taze" ve "Christian 0.083% toz kahve gibi artıklar."
Bulaşık makinesinde çay kutu çamaşır benzetme biraz. Çamaşır kapta bulaşık makinesi genellikle bilinen bırakın algılanabilir bir tat sabun üzerinde kap. Sabun tamamen yabancı kahve-görev deneyimi çok kolay tadı ise mevcut. Ama artıklar sen geride bırakarak kendi yıkanmamış-kahve-fincan çalışması var hala aslında kahve (biraz kapalı kahve ama kahve yine de). Böylece karıştırma eşdeğer "bir kaç damla" nın kapalı kahve bir fincan sıcak taze tahminimce olacak hiçbir algılanabilir etkisi tat.
Ben de şüpheli kahve fincanı deney değil, gelişen yıllar. Metalik Kupası (ve çoğu kahve kupaları seramik yapılır) büyük olasılıkla paslanmaz çelik ya da belki de alüminyum. İçinde her iki durumda da, kupa büyük ölçüde paslanmaz, bu yüzden değil, muhtemelen bina herhangi bir patine... yani aslında "yıkıyor" bir gün önceki deneme her zaman ekleyin taze bir fincan sıcak kahve. Hayır önemli, toplu etkisi olmalıdır.
Varsayarak:
- seni bulduğumuz en iyi fasulye pazar.
- hangi sonra ince topraklı
- ve kullanılan hemen sonra topraklama (de akıl en ince topraklama hızlı kahvenin tadı bozulur gibi hem emer nem ve kokular yüzünden çevre ile ve aynı zamanda bültenleri aroması).
Sizin için bakabilirsiniz:
- sağ Demliği : pot gerekmiyor öyle bir çelik gibi sıcaklık çok hızlı yol göstericileri acı/ yanık tadı. Tercih edilen bakirdir.
- doğru hazırlama yöntemleri : yapmak gibi daha yavaş olarak mümkün ve beklemek için oluşturmak için bir kalın krem (caimác) o koruyacak onun kokusu gibi espresso. (Doğrudan aleve bakın ve aktarılan ısı miktarını kontrol edebilirsiniz ya da doğrudan alev kullanabileceğiniz ulaşmak için:
ya da kum (büyük ısı kapasitesine sahiptir ve sıcak almak için çok zaman alır):
- yönlendirmek sık kadar kaynar: homojen hale getirilmesi için mükemmel; aksi takdirde kahve ve şeker aşağı dibe eritebilir/ yanık ve bozulmaya tadı.
Kahve önce bazı "büyük" lezzet temalar tatmamıştım. Çikolata, kahverengi şeker, fındık, meyveli tatlar bile. Nadir bir şey. Sadece su ve bira yürütme ile çok dikkatli bir bira alır. Sadece espresso ile espresso (ağzından bir şeyler, Aeropress, vb.) yakın ve tadı var. bira ve sadece bira süreci hakkında tam anlamıyla her şeyi zaman, su ve öğütmek için idealdir.
Kahve tadı etkileyen şeyler:
- Fasulye olgunluk zaman hasat
- Fasulye yaş kavrulmuş
- Zemin ne zamandan beri zaman kavurma
- Zemin zaman demlemek için
- Taşlama tutarlılık (yani, birkaç hiçbiri para cezası ya da büyük bit)
- Su aşırı duyarlıdır.
- (Toplam çözünmüş katılar), su TDS
- Demlemek için su sıcaklığı
- Yükseklik (moreso eğer buhar gerektiren bir yöntem kullanıyorsanız)
- Biler toplu kullanılan
- Su maruz kalma tutarlılık biler
- Su maruz kalma süresi biler
- Tüketim için brew zaman
Karmaşıklık bu karışıklık eklemek için, atanan bu giriş için tek bir değerdir. Genellikle, bir ayarlama başka bir faktör yoksa kötü faktör telafi edemez.
Sen değil ihtiyacım taze kavrulmuş fasulye için yapın bunu. Fasulye kokuşmuş olabilir, ama "sadece kavrulmuş" bir gereklilik değildir.
Siz de yapmayın gerek pahalı bir öğütücü. Capresso bir Sonsuzluk gibi bir şey bu harika çalışma, özellikle Demleme yöntemi uygun bir elek kullanın isterseniz olabilir.
Ve eğer tüm malzeme değişkenleri mükemmel bir nokta olsa bile, atmosferik basınç gibi bazı aptal küçük şey mükemmel demlemek muck olabilir.
Espresso birden çok termostat ve basınç regülatörleri ile bir birim varsa bunu başarmak için en tutarlı yoldur.
Bir Aeropress bu denetimleri yoksun dandik bir espresso makinesi daha kolay.
(Ağzından bir şeyler)) moka pot bir Aeropress daha kolay ama eğer böyle bir şey varsa bile bilmiyorum termostat ve buhar regülatörü ile bir elektrik bir savurganlık sürece bir soba (kullanmayı gerektirir.
Ve eğer kötü su yok, üzgünüm. Tam anlamıyla süzmek ve sonra geri iyi bir TDS almak için mineraller ekleyerek kısa yapabileceğin bir şey yok.
Ayrıca, tat herkesin duygusu farklıdır. Tadı ile yemek hemen hemen her şey en az beş maddeler sayabilirim. Çoğu insan böyle hassas tat reseptörleri yoktur. Çoğu insanın nasıl yapıldığına kahve olursa olsun bu lezzeti tadabilirsiniz olacak olabilir miyiz.
Bu "Uzun" ya da "Uzun Espresso"dir.
Kanada'da Fransızca "bir Allongé bunu"diyoruz.
Ama eğer çok büyük bir kupa varsa sadece iğrenç diyorum!
Kızartma taze, kahve (temel) karbon dioksit ve azot yüksek seviyeleri var. gazlar. Bu gazların olacak büyük ölçüde katkıda retro-burun aktivite olarak ilk tatlar (sanırım karbonatlı su). En belirgin bir lezzet alır gelen bu metalik. İşimde, 4 gün her zaman bir istisna vardır, ancak asgari hizmet ve tatmak için kabul edilir.
Kahve birkaç nedenden dolayı süt ile istediğiniz her şeyi ayıklamak için daha zor olacağını düşünüyorum.
- ısı çıkarma işlemi etkiler. En iyi yöntem ekstraksiyon için 200°F sıcaklıkta hedefliyor. Sorun ile süt olduğunu olacaktır pıhtılaştırmak 180°F. Bunun için tercih edebileceğiniz kahve dışında her şeyi almak için izin vermez.
- Süt var yağ hangi çıkarır bu hidrofobik bileşikler kahve(yağ) çok daha hızlı bir şekilde daha su yok. Kahve yağlar acı notlar bir sürü içerir, bu yüzden kahve ayıklamak için kolay olabilir.
Sadece süt ile soğuk bira denedim ve çok lezzetli buldum. Kesinlikle kahve aromalı aromalı süt daha fazla olduğunu, (yaa :p) çikolatalı süt ama onun yerine Kahve Süt düşünüyor. Sadece 3 saat için yapmıştım, muhtemelen dört için demlenmiş ve hala iyi olabilirdi.
Sadece Nuova Simonelli Musica + Eureka Mignon aldım, bu yüzden bir atış ayıklamak çalışıyorum.
Çıkarma 25 saniye sürer yapmaya çalışıyorum.
Ama çıkarma başladığımda ilk geçen 3-5 sn gibi, 3 sn gibi aynı zamanda kalıcı olduğunu ve daha sonra pompa başlayarak, bu preinfusion zaman var.
Yani, ne zaman 25 sn saymaya başlamalıyım ??? Başında ? Preinfusion zaman sonra ? Ya da makineden yeni çıkmış expresso görünce ?
Fransız basını gibi sebeplerden biri kafein artırmak çünkü. Sorunuza basit bir cevap daha kahve telvesi ekleyin.
Ama kullanılan kahve miktarı ve türü dışında kahve kafein düzeyi etkileyecek birkaç şey vardır. Bunlardan biri zemin boyutudur. Ama su tamamen yağ ve kafein özü olmayan çok büyük süzülür bu kadar büyük bir yere ihtiyacın var.
Farklı eziyet seviyeleri deneyin ve hangisinin en iyi çalıştığını görebilirsiniz.
Yapabileceğiniz başka bir şey dik zaman artış var. Eğer biler sadece biraz çok büyük belki de 6 dakikalık bir dik, daha iyi çalışabilir.
Bu eziyet ve dik zamanla deneme olacaktır.
Öğütücü olabilir, eziyet ayarları lezzet büyük bir fark yaratabilir. Öğütücü üzerinde bir çentik ya da iki ne yapacağını şaşırırsın.
Ya da fasulye olabilir. Orta boy bir kızartma olduklarından bahsetti.Koyu kızartma daha fazla "kızarmış" tatlar fasulyeleri ekler git. Belki daha hafif bir kızartma yapmaya çalış.
Seninle aynı fikirde olurdum. Çözüm zaten oluşturulduğu için demlemek bir olmuyor. Yapıyorsanız, ne bir rehidrasyon olduğunu. Ancak, "kahve rehidre edeyim" oldukça garip bir ifade kapatın.
Moka pot bir ocakta kahve demlemek için kullanılan metal bir kaptır. 1933 yılında Luigi De Ponti tarafından Alfonso Bialetti, İtalya'da bir şirket için icat edildi.
Su alt odasında ısıtılır ve buhar basınç alanlarına ve üst odaya sıcak su kuvvetleri kadar.
Görüntü nezaket wikimedia.
Moka tencere de percolators veya Ocak üstü kahve makinesi olarak bilinir.
Bu basın açıklaması bulabildikleri ki:
http://www.lavazza.com/en/.content/document/pdf/PR_Italian-espresso-in-orbit.pdf
Tabanlı ilk kapsül espresso sistem mümkün çalışmak için aşırı yer koşulları burada. İSSpresso denir ve iki İtalyan şirketlerin buluş — Argotec ve Yenilikçi — İtalyan Uzay Ajansı ile işbirliği
Gemide en çok neyi özledim 2014 Turin, 13 Haziran – “espresso kahve Uluslararası Uzay İstasyonu.” Bunu defalarca duyduk 13 yıldır olan İtalyan astronotlar yorum şimdiye kadar Uluslararası Uzay İstasyonunda çalışan ve bugün zamanları espresso dilek gerçekleşmek üzere. Aslında, Argotec ve Yenilikçi aslında birlikte (ISA) İtalyan Uzay Ajansı ile çalışıyor Uluslararası Uzay üzerine otantik İtalyan espresso getir İstasyonu. Bu Futura Misyonu yani — ikincisi uzun vadeli misyonu Uzay İstasyonu gemiye İtalyan Uzay Ajansı — başka bir İtalyan Avrupa Uzay Ajansı, Hava Kuvvetleri Kaptan astronot Samantha Cristoforetti, sadece gitmek için ilk İtalyan kadın olamazdı içecek tarihi mekan, aynı zamanda ilk astronot otantik İtalyan yörüngede espresso.
Adını İSSpresso var. Uluslararası Uzay adı verilir Yüklü olacağı istasyonu (ISS). İlk aşırı koşullarda çalışmak için kapsül tabanlı espresso sistem mümkün uzay, nerede esaslarını düzenleyen sıvı Dinamiği sıvılar ve karışımlar dünyadaki tipik olanlardan çok farklı. İSSpresso Argotec tarafından yürütülen bir proje ürünüdür, İtalyan mühendislik şirketi uzay sistemleri tasarımı konusunda uzmanlaşmış ve Sağlıklı ve besleyici gıdalar hazırlanmasında Avrupa lideri mekan tüketimi ve Yenilikçi, tarihi İtalyan kahve markası. İSSpresso gerçek teknolojik ve mühendislik mücevheri, mümkün ağırlıksız ortamda mükemmel bir espresso sunuyor. Bu neden İtalyan Uzay Ajansı tarafından ISS gemiye kullanılmak üzere seçildi, içinde İlgi İfade talebinin çerçeve Ajans sürekli halka açık özel ortaklık projeleri tutar ve faaliyetleri İSS yapılacak.
“İtalyan kahve bir içecek olmadan sınırları — yorum Giuseppe, Yenilikçi, Başkan Yardımcısı bu Yenilikçi ve Zhejiang düşünmeye alarak espresso içine bir süre için uzay. Gerçekten de, geriye dönüp 10 yıl önce başlattık yörüngeye sanatsal fotoğraflar ile tarafından çekilmiş espresso Şu anda Espresso takvime Thierry Le Gouès ve Görevimiz, hangi bilim kurgu gibi görünüyordu ama olabilir aslında geleceğin vizyonu. Aslında, bugün bir pozisyonda olduğumuz için ağırlıksız sınırları aşmak ve iyi bir espresso — enjoy İtalya ürünlerinde yapılan kesin sembol üzerine kurulu Uluslararası Uzay İstasyonu. Bu büyük çalıştı olmaktan gurur duyuyoruz Argotec ile proje kapsamında, Yenilikçi İnovasyon Merkezi, bizim araştırma ve ürün geliştirme için ayrılmış bölüm: bir bilimsel ve mühendislik yaşam geliştirmek umuyoruz ve meydan astronotların beslenme kalitesi uzun görev yapan.”
“Bizim uzay mühendisleri — belirtilen David Avino, Müdür Argotec — bu güvenli olan yeni bir kavram kahve makinesi tasarladı astronotlar ve mikrogravite koşullarda çalışabilir, ayrıca 2 kapsül çıkarma gibi bir lider, Yenilikçi deneyimi sayesinde sistemleri. Fonksiyonel proje, 2013 Haziran ayında tamamlandı: Argotec üzerinde bir yıldır çalışıyordu. Bu ultra yenilikçi çözümler yol açan yüksek teknoloji projesi, uygulanabilir Dünya üzerindeki hemen döner de. İSSpresso bir teknolojik çok sıkı gereksinimleri karşılayan mücadelesi dayattığı İtalyan Uzay Ajansı, teknik işlevsellik ve güvenlik açısından. Mühendislik yönü ek olarak, Argotec de göz önüne alıyor Avrupa astronotların eğitim ve beslenme. Yemek sağlayan bir önemli psikolojik destek ve zevk için güçlü olmak iyi bir İtalyan espresso menüsündeki bitirmek için doğru yol olabilir tasarlanmış özellikle her astronot için, ona yardım etmesi veya daha yakın hissetmesini ev.”
İtalyan Uzay Ajansı'nın Roberto Battiston, Cumhurbaşkanı ekledi: “İSSpresso yolu ISA kararı mükemmel bir örnek İSS yapmak kamu-özel ortaklığı için ulusal kullanım hakları mevcut girişimler için kamu kaynaklarının değerlendirilmesi neden olabilir teknolojik, ekonomik ve sosyal hedefler. ISA getirecek ISS gemiye İSSpresso, ikili işbirliği anlaşması için teşekkürler proje ortakları ile amacı hisse olarak NASA ile iyileştirilmesi ISS astronotların yaşam kalitesi gibi bölüm gelecekte alacak astronotların uzun gezegenler arası keşif misyonları. Aynı zamanda da gurur duyuyoruz bu görüntü tanıtımına katkıda bulunmak ve yayılıyor -İtalya-marka uluslararası ya da daha iyi “uzay”, düzeyinde yaptı.”
Uzayda kahve molası. Uzay kahve makinesi prototipi şu anda Argotec laboratuvarlarına tüm gerekli Test ve fonksiyonel ve güvenlik kontrolleri. Bir sonraki aşamada, Finmeccanica – Selex ES değerlendirme etkinliklerine katılacak hedefleyen İSSpresso yörüngeye Futura Misyon ekibi ile başlatma İtalyan astronot Samantha Cristoforetti kim olduğunu. ‘Köşe ISS üzerinde kafe’ gemide İstasyonu sosyalleşme merkezi olacak, bir araya gelmek için uzayda Sosyal Ağ, bir tür, bir mekan, göz ardı edilmemesi gereken sohbet ve rahatlatıcı bir yönü evden kaç ay içinde astronotlar tutmak görevi çok zorlu bir ortam. Yenilikçi kapsül sistemi de olacak hazırlamak için sadece normal bir espresso, ama aynı zamanda bir caffe lungo ya da sıcak içecekler, çay, infüzyon ve et suyu gibi, çok yemek olabilir ayrıca rehidre olmak.
Uzaylı teknolojisi. Her ufak detayı İSSpresso bilimsel ve mühendislik karşılık vermek için tasarlanmıştır meydan: aslında, makine çalışmaları etkin ilkeleri ele alınması gereken fizik ve akışkan Dinamiği gibi zorluk gibi yüksek basınç ve yüksek sıcaklıkta bir boşluk sıvıları işleme çevre. Plastik tüp, su taşıma gibi düşün normal bir espresso makinesi içinde bir özel ile değiştirilmiştir çelik boru dizayn için dayanma basıncı en fazla 400 bar.Bu makine çok karmaşık o ağırlığı yaklaşık 20 kilogram beri orada arkada güvenlik nedeniyle tüm kritik bileşenleri-up vardır özelliklerine göre İtalyan Uzay ile mutabık Ajans. İSSpresso teknolojik olarak yüksek değerli bir proje temsil eder hangi, astronotların lezzet çeşitliliğini artırarak yanı sıra menü, sıvı ilkeleri anlayış geliştirmek yardımcı olacaktır mikrogravite içinde dinamikleri ve koşulları. Bazı çözümler kabul etti yararlı olacak uluslararası patent için iki yol açmıştır gelecekteki uzay görevleri ve acil karasal kullanın.
tl;dr
Kahve yapar sadece bu yüksek basınca dayanacak şekilde tasarlanmış ağır bir kapsül sistemi gibi görünüyor, ama çay, et suyu, infüzyon ve yeniden yapar-gıda yöntemdir.
Genellikle işleme yöntemleri ve bir melez iki kategori konuşuyor. Sık sık yıkanması ya da kahve ya da doğal kahve göreceksiniz.
1. Yıkanmış kahve
Yıkama yeni yöntem, kuru işleme orada kalıp neden eğilimli ve kahve üretim sanayileşme beri lezzet açısından altın standart olarak kabul edilmiştir genellikle nemli ülkelerde uygulanır. Geleneksel küçük ölçekli çiftçiler için ancak nedeniyle yüksek yatırım ve bakım maliyetleri ve kooperatif formları Örgütü (bu biraz hafifletilmiş var değiştir) elektrik ihtiyacı için uygun değildir. Bu işleme yönteminde kahve kiraz çekirdeği kurumadan tamamen (su 36h kadar fermantasyon ve mekanik) depulped var. Hamuru, zamk ve parşömen deri kaldırılır. İşleme bu şekilde fasulye Gümüş deri kalır bazıları sadece ve saman gibi kavurma sırasında düşer. Genellikle ayrı yıkanır ve doğal işlenmiş kahve söylemek için bir yoldur kavurma sonra çatlak, biraz saman artıkları vardır. Yıkanmış kahve çeşitli/çeşit tadı çok doğrudur. Sadece gerçek kahve çekirdeği lezzet verir. Yıkanmış kahve daha asidik genelde herkes eşittir ve doğal kahve daha parlak meyve aromaları vardır.
2. Kuru / doğal kahve işlenmiş
Kuru işleme (yıkanmış daha popüler hale geliyor olsa da) hala Etiyopya'da özellikle temelde bütün kahve işlenmiş kuru olduğu Brezilya, hakim ve kahve işleme ve "doğal", geleneksel bir yöntemdir. Kiraz güneşte fasulye cilt, selüloz ve zamk bırakarak düz yatak üzerinde yaklaşık 4 ila 6 hafta süreyle kurutulur. Tam tek kuruduktan sonra (bu çıkardığınız hamuru, zamk ve parşömen deri anlamı) kabuğu soyulmuş olan kiraz. Kurutma sırasında kiraz fermente ve zamk, meyve, şeker ve tatlar bazı fasulye aktarma yapıyorlar. Yani yıkanmış kahve ile daha farklı tatlar almak eğilimindedir. Kahve genellikle dolgun vücutlu olduğunu, çilek, kiraz gibi kırmızı meyve notları ve şeker içeriği şeker, bazı kurutma sırasında bean zamk transfer çünkü daha yüksektir.
3. Karma yöntemler / Yarı-Yıkanmış / Bal işleme
Son zamanlarda bazı üreticiler yıkanmış ve kuru işlemler birleştirerek başladı. Burada kiraz kısmen depulped, üzerine zamk ayrılıyor. Sol tarafta zamk miktarı ile ayırt edilen farklı aşamaları vardır:
- Kırmızı bal: tüm zamk kurutma işlemi için sol tarafta, fasulye kırmızı, bu nedenle adı döner.
- Sarı bal: bu zamk sadece küçük bir kısmını kurutmak için sol ve fasulyeler sararır.
- Beyaz bal: neredeyse tüm zamk çıkarılır, kahve yıkanmış en yakın ve fasulye yok discolouring veya boyama var.
Nedeniyle özel kahve artışı üreticileri olarak daha yaratıcı ve deneysel ve diğer çeşitleri vardır. Okumak daha burada. Bir çok bilgilendirici röportaj hakkında farklı işleme yöntemleri bulabilirsiniz burada. Okuyun Bu wikipedia makalesi için iyi bir genel bakış.
24 düzeyinde eziyet hissediyorum kontrol edin, eğer kıvamı sonra tamp basıncını kontrol edin tuz iyi biriyse. Fasulye yaşı ve kalitesi de bir sorun vardır. Brew modunda 9 Bar bir göstergesi sağlamak için bar basıncını kontrol edin varsa vardır. Rancilio bir Silva var ama Rocky Doserless eziyet ediyorum. Demlemek benim mükemmel, küçük bir OKB daha az her zaman bar basıncını kontrol ettim.
Sorunuzun bir çok şey var; konuları başka bir soru ile kaplı olması. Umarım bu sana bir kaç ipucu vermek, ya da daha spesifik bir soru daraltmak yardımcı olacaktır.
Bu iki temel türün kahve Robusta ve Arap olarak açıkladı soruya bağlı olarak yorum yukarıda. Orada da diğer belirsiz türler gibi Liberica; bakın bu soru için daha fazla. Ayrıca daha kurnazca birbirimizi, ayrıca ikinci soru gündeme farklı çeşitli bölgesel gerginlikler var. Daha fazla çeşitleri de Vikipedi.
Ama türler ayrıca kahve için diğer yönleri vardır:
- bıyık bölgesinde yetiştirilen bir kahve (benzer) diğer bölgeler, California vs örneğin, Fransa şarap yetiştirilen bir çeşit için farklı bölgesel farklılıklar. Bir q/a ile bazı sayısal veriler. İşte benim favori makaleler üzerinde büyüyen bölgeler ve özellikleri Ciddi Yiyor.
- peaberry kahve: oluştuğunda bir fasulye büyür meyve yerine iki fasulye; farklı şekil ve nitelikleri. Her ürünün %5 civarında bir şey peaberry, bazen peaberry fasulye karışımı bırakılır, bazen ayrı ayrı sıralanmış ve satılmaktadır.
Ve diğer bir sürü faktör... :)
Kahve çekirdekleri - yani bu tür kahve aslında damla. 100% arabica kahve için kahve değişimi. tek kaynağı kahve bile olmak zorunda değildir. İyi bir başlangıç için iyi bir fincan kahve var ... bahse girerim, o Starbucks.
Şahsen hareket Starbucks'tan ben yokken, makul fiyata kahve iyi bir fincan için iyi bir seçim olmalı
Tarih, bir klasik Historia do Cafe no Brasil tarafından Taunay, hangi yayılmış çeşitli birimleri ve Portekizce. Bağlantı bazı ücretsiz erişim vermek (aksi takdirde bulmak zor) görünüyor iyi haber.
"Tatlı" bir çeşnicibaşı birkaç kahve çeşidi vardır. Rhume Sudan, Geyşa, Villa Sarchi, Montecristo, Bourbon, Maragogype gibi bir tada sahip çeşitler (bir Cars'ın gibi) yumuşak bir çıkarma uyguladığınızda tatlı bir fincan üretecek ve hafif bir kızartma ve doğal ya da whiney işleme kullanın. Ancak, başka bir cevapta belirtildiği gibi, kahve çok düşük kalori vardır ve çok az şeker içerir, işlem sırasında meyve iz kalanlar yanında. Bu yüzden tatlılık güçlü tatlı bir çeşnicibaşı, ama çok çok ince bir hatırlatma beklemeyin.
Yıllardır bu sorun vardı, 6 bardak Bialetti benim lastik conta değiştirmek her zaman ben oldum. Ama ben sonunda buldum cevabı: benim durumda, ne vardı ne oldu yerine metal huni.
Neyse benim için (veya) lavabo veya çöp kutusunun kenarına huni dokunarak bira sonra geçirdiği gerekçesiyle boşaltmak için çok cazip. Ancak, bu huni hafifçe deforme nedeni, huni kenarlarına ve sonra iyi bir mühür engeller ve sıkıca vidalanmış olsa bile) püskürtme neden olan pot, kenarları arasında küçük boşluklar oluşturur. Benim tavsiyem: yeni bir huni ve hiçbir şeye karşı dokunarak gerekçesiyle boş değil.
Kireç sökücü vardı cevap!
- (~1:1 oranında) tank su ile biraz sirke karıştırdım.
- Dağıtım hayat için ben numarayı çevirdim, biraz kireç temizleme solüsyonu makineden geçmesi için izin verdi.
- Kapalı makine döndüm ve birkaç dakika için bıraktı.
- 2 ve 3. adımları birkaç kez tekrar ettim.
İşlemi sırasında bir noktada, bir tıklatma sesi duydum - pişirme sırasında çekmeceyi tutan kilit ayrılmak geldi ve şimdi çekmeceyi çekin başardı.
Daha fazla bilgi: Minù Caffe Latte kılavuzu ile adım adım Temizleme Talimatları
Herkes çok kafam karıştı çünkü benim Americano ve Espresso arasındaki farklar verebilir.
Büyük zincir kafe tarafından satılan kahve şurupları çoğu da geleneksel olarak şekerli veya yapay tatlandırılmış vardır. Benim aradığım ise, musluğu var "aromalı kahve" tamamen şekersiz vardır. Şurup için izcilik bazı ilk web yapmadım, ama her zaman tam malzemeler listesi ferrut etmek kolay değil. Ancak bu tür beslenme tablosu aşağıda "diğer maddeler" olarak listeler karşılaşmadım. Tüm malzemeler bir liste olarak beslenme tablosunu görmek istemiyorum olarak yorumlamayı çok emin değilim. Birçok şuruplar yerine kahve derken daha genel amaçlı vardır.
Ölmeyi biter bilgilerin yüksek bir oran gibi görünüyor ne aşağı çalışmaya devam daha, zaten tamamen şekersiz sağlıklı kahve tatlandırıcı şuruplar hoşlananlar bilinci kaldıraç umuyorum. Biraz şekerli bile iyi olacak, son zamanlarda geliştirilen alternatif tatlandırıcılar içerir (isim bahsederek cüruf oluşturma ürünleri suçlamaları önlemek istiyorum) doğal çeşitlilik bile değil gibi. Eğer mümkün ifşa ne şurubu, ben takdir ediyorum. Eğer maddeler ve/veya beslenme bilgi sağlayabilir, ya da, metin, fotoğraf veya URL, çok daha iyi.
Son yıllarda hakkında uygun şuruplar sorgulamak için çalışır benim, ben şüpheli ve (ı) kahve hedefleyen birkaç aday seçenekleri olan umut; (ii) tamamen şekersiz (nerdeyse tamamen); ve (ııı) (ve belki de beslenme) online listesi maddeler var. Eğer öyleyse, o zaman bu soru ilk bakışta gibi gözükse de sona erdi açık olarak değil neredeyse.
Orada bir kaç soru hakkında fark arasında bir Caffe Americano vs Uzun Siyah ve esası her (burada ve burada). Temel fark, sıcak su sonra espresso ekleyerek Uzun Siyah yöntemini krem daha iyi korur gibi görünüyor.
Bir deney yaptım ve aynı anda La Marzocco kullanarak bir Americano ve bir Uzun Siyah oluşturdu. Uzun Siyah daha fazla krem olması beklendiği gibi hemen sonuç bira sonra oldu. Ancak, biraz oturdu ve (yaklaşık 2 dakika) içecek kadar soğutmalı vardı, bu krem bozulmuştu ve hemen hemen aynı görünüyordu.
Bu krem (Americano) pişirme sırasında (Uzun Siyah) kısa bir süre sonra kesiliyor ya da gerçekten tadı etkileyen/fark eder mi? Değilse, fark sadece akademik ya da işlemler sırası önemli neden başka bir nedeni var mı?
Yeşil kahve kullanarak ve fasulye (kalıp) kötü alıyorum korumak için tutmak için nasıl bilmek istiyorum. Onları güvende tutmak için ve kavurma için her zaman hazır olmaya çalışıyorum.