Bu kış İngiliz pudingi aynı zamanda Kentish Well Pudding olarak da adlandırılır. Buharlaştıkça, limon yumuşar ve marmelat benzeri bir sos oluşturur. Her kişinin kendi hizmetinde limonun bir kısmını aldığından emin olun..
Kaynak: Martha Stewart Yaşayan, Mayıs 1999 malzemeler 2 fincan çok amaçlı un 1 yemek kaşığı kabartma tozu 3/4 çay kaşığı tuz 3/4 fincan tuzsuz tereyağı, soğutulmuş ve parçalar halinde kesilmiş 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker 1 büyük limon Talimatlar
1. Büyük bir tencerenin dibine temiz bir tabak havlusu koyun; yarıya kadar su ile doldurun. Orta ateşte kaynatın; örtün ve kullanıma hazır olana kadar pişirin.
2. Un, kabartma tozu ve tuzu bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin; birleştirmek için nabız. 1/2 fincan tereyağı ekleyin; Karışım kaba yemeye kadar nabız, yaklaşık 10 saniye.
3. Makine çalışırken, karışıma 8 yemek kaşığı buz suyu ekleyin ve hamur bir arada tutana kadar işleyin. Hamuru plastikle sarın ve en az 1 saat soğutun.
4. Hamurun üçte ikisini çıkarın (kalan hamuru buzdolabında bırakın). 1/8-inç kalınlığa kadar yuvarlayın ve 1 litre puding kabı veya su kabı ile hamur hazırlayın.
5. Kalan hamurları açın. Kapaklı kapsüllü kasenin yarısını açık kahverengi şeker ve 1/8 fincan tereyağı ile kaplayın. Soyma bıçağıyla her tarafa limon sürün. Limonu kasenin ortasına yerleştirin, kalan şeker ve tereyağını serpin ve kalan hamurla örtün. Döşeme kenarları.
6. Çanak üzerine 10 inçlik bir mumlu kağıt çember yerleştirin. Lastik bant ile sabitleyin. Hazneye havluyla ve kasenin kenarlarına kadar yan yana gelen suyla doldurun. Kapak; Suyun çıplak bir pişirmede kaldığından emin olmak için 5 saat buharlayın. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Sıcaktan aktarın ve pudingi servis tabağına ters çevirin; hemen servis yap.