Kerevizin yoğun aroması sebebiyle çok uzun süre kendisiyle barışamadığımı itiraf ediyorum. Önceleri piştiği yerde bulunmazken, sonra çiğ olarak daha az koktuğunu farkedip tüketmeye başladım. Sonra bu yoğun aromasından bir aromatik gibi yararlanıp yemeklere katmayı öğrendim. Sonunda kendimi yemeğini yaparken de buldum. Mutfaaaaak sen nelere kadirsin:)
Malzemeler 1,300 gr kereviz 1 ortaboy patates 1/2 havuç 1 çok büyük soğan 1 büyük diş sarımsak 1 bardak taze sıkılmış portakal suyu 1 tatlı kaşığı şeker(eğer portakallar ekşiyse) 2 dal kereviz sapı 2 yemek kaşığı çiçekyağı 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1/2 çay kaşığı toz kişniş tuz
Yapılışı Soğanları yemeklik doğrayın, çiçekyağı ve zeytinyağını tencereye alın, yağ kızınca soğanları koyun ve yumuşayıncaya dek pişirin. Bu arada kıyımış sarımsakları da soğanlara ekleyin. Havuçları minik dikdörtgenler halinde doğrayın ve soğanlara ekleyin. 5 dk sonra patatesi minik kareler halinde doğrayıp ekleyin. Son olarak kerevizi daha iri kareler halinde doğrayın ve onu da patetesi ekledikten 5 dk sonra ekleyin. Kereviz saplarını da ince ince kıyın ve tencerenize atın. Baharatları ve portakal suyunu da tencereye alıp, tencerenin ağzını kapatın. En kısık ateşte 30-40 dk sonunda lokum gibi kerevizleriniz olacak.