Kuşkonmaz Çorbası Nasıl Yapılır? yazımızda kuşkonmaz ve diğer sebzeler ile yapacağınız, sağlıklı ve değişik bir çorba türü olan Kuşkonmaz Çorbası Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 250 gram taze kuşkonmaz
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 litre et suyu veya su
- 1 su bardağı süt
- 2 kahve fincanı un
Sebze karışımı için malzemeler
- Yarım soğan beyazı
- Çeyrek pırasanın beyazı
- Çeyrek kereviz
Yapımı
250 gram kadar taze kuşkonmazın kafasının 4 santim kısmını kesin ve küp şeklinde doğrayın. Büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar yağ koyun. Yağı hafif kızarttıktan sonra yarım soğan beyazı, çeyrek pırasanın beyazı ve çeyrek kerevizi ince ince doğradıktan sonra birbirine katarak tencerede yağla birlikte orta ateşte 1 dakika kadar karıştırarak kavurun. Tencereye 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. 2 litre kadar et suyu dökün. Çorbayı kaynatın.
Ayrı bir kaba 1 su bardağı kadar süt dökün. İçine 2 kahve fincanı kadar da un ekleyin. Bu iki malzemeyi karıştırarak bulamaç haline getirin. Daha sonra tencereye karıştırarak ilave edin. Yarım saat kadar çorbayı kaynatın. Çorbayı ocaktan alın. Malzemeleri blenderdan geçirin veya süzgeçten geçirin. Son olarak kuşkonmazları çorbaya ilave edin ve çorbayı tabaklara servis edin.