yüksek kolestorol bir numaralı ölüm nedeni olmaya devam eden kardiyovasküler hastalığa önemli bir katkıda bulunan faktördür. KolesterolKalbin atardamar duvarlarının iç kısmındaki plak ve diğer yağ birikintileriyle birlikte kan pıhtılarına neden olacak kadar birikebilir. Bu kan pıhtıları kötüleşebilir ve kalp krizine yol açabilirken, kan pıhtıları beyne girer veya beyne yol açar. felce neden olabilir. İlgilendirir; Bununla birlikte, çoğu durumda, yüksek kolesterol, sağlıklı bir diyet, egzersiz, sigarayı bırakma, alkol tüketimini sınırlama ve alkol tüketimini sınırlama yoluyla önlenebilir ve kontrol edilebilir. ağırlık yönetimi.
Çoğu sağlık uzmanı, kandaki toplam kolesterol düzeylerini 200 mg/dL’nin (miligram/desilitre) altında tutmayı önermektedir. kardiyovasküler problemler. Düşündüğünüzün aksine, diyet kolesterolü, doymuş yağlar ve trans yağlar gibi kan kolesterol düzeyleri üzerinde aynı zararlı etkiye sahip değildir. Kanıtlar şimdi işaret ediyor bir çeşit yağolumsuzluk tutar yağ, kardiyovasküler hastalık riski için en etkili olarak. Aslında, 2016’daki önemli FDA etiketleme değişiklikleri, toplam yağ için önerilen günlük miktarı (DV) günde 65 gramdan günde 78 grama çıkardı.
Doymuş yağ alımınızı toplam kalorinizin yüzde 10’unun altında tutmaya çalışın (örneğin, bu 2.000 kalorilik diyet uygulayanlar için 22 grama kadar doymuş yağ anlamına gelir) ve trans yağları mümkün olduğunca seyrek tutun. Neyse ki, daha önce gıdalarda kullanılan en yaygın trans yağ kaynağı olan kısmen hidrojene yağlar (PHO’lar), 2015 FDA kararının ardından bir diyet takviyesi olarak onaylanmamıştır. PHO’lar GRAS olarak kabul edilmez (Genellikle güvenli olarak kabul edilir). Ancak sığır eti, kuzu eti, süt ve tereyağı gibi bazı hayvansal ürünlerde az miktarda trans yağ bulunur.
Kolesterolünüzü düşürmek için diyetinizden çıkarmanız veya azaltmanız gereken en iyi 5 et için okumaya devam edin ve kaçırmayın. Beslenme Uzmanlarına Göre Gizlice Kolesterolü Yükselten 5 En Kötü Yeme Alışkanlığı.
İçinde olup olmadığı sabah kahvaltısı kuşkonmaz gibi sebzelerin etrafına veya susamlı çörek, hamburger köftesi ve peynir arasına sarılmış yumurta ve kurabiye ile birlikte, domuz pastırması birçok Amerikan yemeğine nüfuz ediyor gibi görünüyor. Yiyecekleri bir araya getirmeye yardımcı olabilecek gevrek bir baharat katmanı sunar. Ne yazık ki, bu sağlığınızı bir araya getirmez. Çoğu pastırma gıdasındaki doymuş yağdan gelen toplam kalori (iki dilim porsiyon başına yaklaşık 27 kalori), protein kalorisinden daha fazladır (iki dilim porsiyon başına yaklaşık 22 kalori)!
aşina olmak iyi bir fikirdir farklı biftek kesimleriyle ilgili beslenmeçünkü çok farklı olabilirler. Bizon etinin yağsız kesimleri, yağ içeriğini azaltmak için işlenebilse ve bu nedenle daha sağlıklı etler olarak kabul edilse de, bizon antrikot biftek, yağ alımına önemli bir katkı sağlar. Kırpmadan her dört ons porsiyonda 11 gram doymuş yağ ve bir gram trans yağ içerir.
Fileto mignon bonfile bifteği, dört onsluk porsiyon başına şaşırtıcı bir karşılaştırmalı 10 gram tokluğa sahiptir.
İnek filetosundan yapılan Porterhouse bifteği, dört onsluk porsiyon başına dokuz gram doymuş yağ (ve 290 kalori!) içerdiğinden, önceki potansiyel kolesterol artırıcı yarışmacılara yakındır.
kırmızı et Genellikle sığır eti ile eşanlamlı olarak kullanılır, ancak kuzu, keçi, bizon ve domuz eti gibi etler de önemli miktarda içerdiğinden kırmızı et olarak sınıflandırılır. miyoglobinonları kırmızı yapıyor. Çoğu kuzu pirzolası, dört onsluk porsiyon başına yaklaşık 11 gram doymuş yağ içerirken, kuzu pirzolası, dört onsluk porsiyon başına yaklaşık dokuz gram doymuş yağ içerir.
Kırmızı et haftada bir defadan fazla yenilmemeli ve kolesterol seviyeleriniz normalin dışındaysa veya ailenizde yüksek kolesterol veya kardiyovasküler hastalık öyküsü varsa, alımınızı daha da sınırlandırmayı düşünün.
Kaburgaların bu listeye girmesine şaşmamalı. Kaburgalar genellikle et boyunca ebru gibi görünen görünür yağa sahiptir ve pişirildiğinde kemikten ayrılabilecek kadar hassas olabilir. Kötü haber şu ki, dilimlenmiş orta kesim sığır kaburgaları, dana yan kaburgaları ve kemikli kısa dana kaburgaları, dört onsluk porsiyon başına 13 gram doymuş yağ içeriyor.
Bir restoranda kaburga sipariş ettiyseniz, bunları bir arkadaşınızla (veya iki!) sebzeler. lif alımı daha iyi kolesterol kontrolü ile ilişkilidir ve kaburgalar lif içermez, çoğu sebzeler porsiyon başına birkaç gram lif içerir.
Tüketim işlenmiş et örneğin, sosis kolesterol seviyelerini stabilize etmeyi zorlaştırabilir. Tütsülenmiş sosis bağlantılarının çoğunun iki onsluk porsiyon başına 6 gram doymuş yağ (ve 350 ila 500 miligram sodyum – kan basıncınızı da yükseltmek istemiyoruz!) iki onsluk porsiyon başına yağ içerdiğini düşünün.
Kolesterolünüzü kontrol altına almak için, az yağlı bitki bazlı sosisleri deneyin. Sade Gerçek Etsiz Kahvaltı Köftesi (iki onsluk porsiyon başına 0,5 gram doymuş yağ) veya Sosis Etsiz Sosis Bitki Bazlı Basit Gerçek (yaklaşık 3,3 ons ağırlığındaki bütün bir sosis için 1,5 gram doymuş yağ).
Molly Hembrey, MS, RD, LD
Molly Hembrey, MS, RD, LD, Ulusal Olarak Tanınmış Kayıtlı bir Diyetisyendir. Devamını oku