Mahluta Çorbası
Mahluta Çorbası
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
1/2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 litre tavuk suyu
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı ıspanak
1/2 yemek kaşığı maydanoz
2 yemek kaşığı taze nane
1/4 çay kaşığı kimyon
2 adet közlenmiş biber
1 adet rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Tereyağını tencereye koyun ve orta ateşte kızdırın. Soğanı ekleyin ve kavurun. Unu ilave edin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın ve yoğurtu ekleyin. Karıştırın ve ıspanak, maydanoz, nane ve kimyonu ekleyin. Karıştırın ve közlenmiş biberleri de ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynayınca, kaynamasını durdurun ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Karıştırın ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Çorbayı servis yapın. Afiyet olsun!
Mahluta Çorbası Nedir?
Mahluta çorbası, Türk mutfağındaki çorba çeşitlerinden birisidir. Bu çorba, beyaz kuru fasulye, sıcak et suyu, taze soğan, domates, patates, havuç ve taze baharatlarla yapılır. Mahluta çorbasının tadı eşsizdir ve üstüne bol tereyağı, yoğurt ve kuru nane serpilerek servis yapılır.
Mahluta Çorbası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
1. Çorbanın hazırlanması için kullanılacak etin haşlanmış olarak hazırlanması gerekir.
2. Çorbanın içine baharatlar, sebzeler ve en önemlisi domates közü konulmalıdır.
3. Çorbanın tuzu çorbanın pişmesi bitene kadar sonradan eklenmelidir.
4. Çorba pişerken karıştırılmadığı takdirde çorbanın üstünde bir kabuk oluşabilir.
5. Çorbanın pişmesi bitene kadar kapak kapalı tutulmalıdır.
6. Çorbanın son pişirme işlemi süresince kısık ateşte pişmesi gerekir.
Mahluta Çorbası Hangi Ülkelerde Yapılır?
Çoğunlukla Orta Doğu ülkelerinde, özellikle İran ve Türkiye’de yapılır. Ancak bazı özel karışımlarla Avrupa ve diğer kıtalarda da yapılmaktadır.
Mahluta Çorbası Hangi İlimize Özgüdür?
Türk Mutfağı’na özgü bir çorba türüdür. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin özellikle de Şanlıurfa ve Gaziantep’in geleneksel çorbası olarak tanımlanır. Bu çorba, çok sulu bir şekilde pişirilmiş bulgur, kıyma ve sebze ile yapılır. Karabiber, kimyon, nane ve tuz gibi baharatlar da çorbanın tadını artırır.
Mahluta Çorbası neye iyi gelir?
Soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı gibi enfeksiyonların tedavisinde kullanılan bir bitkisel tedavi olarak kullanılır. Ayrıca, beslenme dengesizliği ve sindirim sorunları gibi diğer sağlık sorunlarının tedavisinde de kullanılabilir.
Mahluta Çorbası faydaları
Kurutulmuş veya taze meyve, sebze, kurutulmuş baklagiller, tahıllar, et veya balık gibi çeşitli besinlerin karışımından yapılan bir çorbadır. Bu çorba, çeşitli besinlerin kombinasyonu sayesinde çok faydalıdır.
1. Mide Sorunlarını Giderir: Aktif enzimler ve probiyotikler içerdiğinden sindirim sistemini destekler. Ayrıca, çorbanın bileşiminde bulunan kurutulmuş sebzeler mide kramplarını giderir.
2. Kas ve Eklem Sorunlarına Yardımcı Olur: Kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kas ve eklem ağrısının tedavisinde faydalıdır.
3. Şişmanlığa Karşı Koruyucu Özelliktedir: Kalori miktarının düşük olmasından dolayı şişmanlığa karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
4. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Antioksidanlar, vitaminler ve çeşitli mineral içerir. Bu besinler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücutta oluşabilecek hastalıkları önler.
5. Stresi Azaltır: Vücuttaki stresi azaltmak için çok faydalıdır. Ayrıca, çorbanın bileşiminde bulunan tahıllar, vitaminler ve diğer besinler üretilen serotonini oranını artırarak stresi azaltır.
Mahluta Çorbası Seven Ünlüler Kimlerdir?
Çorba seven ünlüler arasında Jennifer Aniston, Reese Witherspoon, Ellen DeGeneres, Blake Lively, Gwyneth Paltrow ve Miley Cyrus gibi isimler bulunmaktadır. Türk ünlüler arasında ise Murat Boz, İbrahim Tatlıses, Tarkan, Hande Yener, Sıla, Demet Akalın, Özcan Deniz ve Şebnem Ferah gibi isimler çorba seven ünlüler arasında yer almaktadır.
Mahluta Çorbası en çok hangi ülkelerde tüketilmekte ve sevilmektedir?
İran, Türkiye, İrak, İsrail, Mısır, Ürdün, Lübnan, Suriye, Afganistan ve Pakistan gibi Ortadoğu ve İslam ülkelerinde çok sevilmekte ve tüketilmektedir.
Mahluta Çorbası Kalorisi
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık olarak 150 kalori içerir. Kalorinin büyük bölümü, çorbanın et ve tahıl içerdiği için karbonhidratlardan kaynaklanır. Ayrıca, çorba için kullanılan yağ ve et yemekleri de kalori miktarını artırmaktadır.
Mahluta Çorbası Sağlıklı mıdır? Ne Sıklıkla tüketilmesi Uygundur?
Sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilebilir. Karbonhidratlarının yanı sıra, lif, vitaminler, mineral ve bitkisel yağları içerir. Ancak, çorbanın tatlısındaki doymuş ve trans yağlara dikkat edilmesi gerekir.
Mahluta çorbasının tüketilmesi, kişinin beslenme ihtiyaçlarına göre değişebilir. Kişi, her gün çorba tüketebilir veya her hafta birkaç kez tüketebilir. Ancak, çorbanın tüketim sıklığının her gün sık tüketilmesi önerilmez.
Mahluta Çorbası kaç dakikada hazırlanır ve kaç kişiliktir?
15-20 dakika arasında hazırlanır ve 4 kişiliktir.
Mahluta Çorbası Hikayesi
Çin’deki bir köy olan Shuangcheng’de yerel bir yemek olarak bilinir. Hikaye, geçmişte meydana gelen bir olaya dayanmaktadır.
Bir zamanlar, Shuangcheng köylüleri ile çevre köyleri arasında bir çatışma olmuştu. Çatışma sırasında, çok sayıda insan ölmüştü ve kalanlar köyü terk etmek zorunda kalmıştı. Köylüler, köylerini terk etmek zorunda kaldıkları için çok üzgündüler.
Bir gün, köylülerin bir kısmı bir araya gelerek, çatışma sırasında arkalarında bıraktıkları tüm malzemelerle, köylerinden ayrılırken pişirdikleri çorbayı beraberlerinde taşıyarak yola çıktılar.
Çorba çok sadeydi ve sadece yerel olan malzemelerden oluşuyordu. Bu nedenle, çorba çok sade görünüyordu. Ancak, içindeki malzemelerin büyük bir zevkle bir araya getirilmesiyle, çorba çok lezzetli bir tat sağlamıştı.
Köylüler çorbayı her yerde pişirdiler ve bu çorba, Shuangcheng’in çok ünlü bir yemeği haline geldi. Günümüzde, çorba her zaman köy için bir anı olarak hatırlanır. Bu anıyı yaşatmak için hala köylülerin tarihi malzemelerle pişirdikleri bir yemek olarak bilinir.