Hangi Besinlerde Sakkaroz Bulunur Sakkaroz veya çay şekeri, C12H22O11 formülüyle gösterilen ve bir glukoz ve bir fruktoz molekülünün bir araya gelmesiyle meydana gelen disakkarittir. Şekerkamışı ve şekerpancarından çıkarılan şeker, bilimsel terminolojide sakaroz olarak adlandırılır. Doğada şekerkamışı ve şekerpancarından başka kırmızı-pancar, badem, hurma, ceviz ve bazı çiçeklerle de sakaroz bulunur. Sakaroz molekülleri, bir glikoz molekülüyle bir früktoz molekülünün aralarından bir su molekülü çıkarmalarıyla oluşur. Sakaroz renksiz kristalleri suda ve sıcakta daha çok alkolde az miktarda çözünen, eterde ise hiç özünmeyen bir maddedir.