Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 paket instant maya (5 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un
Üstü için:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı çörek otu
Önerilen Tarif: Antep Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır: İçli Köfte Tarifi
1- İnstant veya tercihinize kalmış kuru mayada olabilir, toz şeker atarak ılık bir suda dağıtın. Mayanın kıvamına ulaşması için 5 dakika dinlendirin.
2- Biraz biraz eklediğiniz un ve tuz katarak hamur karışımını toparlanana kadar 10 dakika yoğurabilirsiniz.
3- Farklı ve temiz bir kaba aktardığınız hamurun üstünü nemli bir bezle kapattıktan sonra mayalanması için normal bir oda ısısında 30 dakika dinlendirin.
4- Yoğurdu, yumurta sarısını ve sıvı yağı bir kapta birleştirin.
5- Mayalanan hamuru, yağlı kağıt serilmiş ve üstüne biraz un atılmış fırın tepsisinin üstüne koyun. Yağlı ve yumurtalı karışımı elinizle büyültün.
6- Hamuru fazla ezmeden bir bıçak ucu kullanarak baklava dilimi veya kareler yapın.
7- Pide haline gelen hamuru, fırın tepsinine 15-20 dakika kadar mayalanması için koyun.
8- Üstüne yumurta karışımını sürün ve çörek otu katın. Önceden ısıttığınız fırında 200 dakika bırakın.
9- Fırından aldığınız sıcak pidenin üzerine isteğinize bağlı olarak biraz su atıp temiz bir bezle sarın ve sıcaklığı gidene kadar tutun. Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz.