Fırında Dil Balığı Tarifi
Hafta sonu balık yapmayı sevenler için hafta sonu öncesi güzel bir tarif paylaşmak istedim. Dil balığını daha önce denediniz mi bilmiyorum. Ama ben çok severim. Tel tel dökülür eti. Fırında da hem pratik, hem az kokulu oluyor. Yanında da bolca salata olunca yarım saatte muazzam bir sofra kurmak mümkün oluyor fırında balıkla.
Balıktan sonra fırındaki balık kokusunu çıkarmak için ısıya dayanıklı küçük bir kabın içine 1'e 1 ölçü su ve sirke koyup fırın soğuyana kadar fırında tutun. Fırının kokusunu nötrlüyor.
Dil balığının temizlenmesi diğer balıklara göre biraz farklıdır. Derisi soyulur. Bunun için her iki tarafında kafasının altından derisini kesecek kadar birer çizik atıp deriyi çekerek alabilirsiniz. İçinin ayıklanması diğer balıklarla aynıdır. İkisi de zor işlemler değil. Ama uğraşmak istemezseniz balıkçıda da temizletebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 kg ayıklanmış dil balığı,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Balıkları derin bir kaseye alın,
- Üzerlerine zeytinyağ, tuz ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip harmanlayın,
- Balıkları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde dizin,
- 190 derecede üzerleri hafifçe kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...