Deniz Crambe (Crambe maritima), deniz lahanası
Deniz krampı ( Crambe maritima ) veya deniz lahanası, sebze bahçesine diktiğimiz iki yıllık büyük lahana çeşitlerinin kuzeni olan çok yıllık bir sebzedir. Vahşi doğada, Kuzey Denizi, Baltık Denizi ve Atlantik Okyanusu kıyılarında, kumlu ve taşlı alanlarda bulunur. Bununla birlikte, giderek daha nadir hale geliyor ve görürseniz hasat etmeyin, korunur: bahçenize kurmayı tercih edin, dayanıklılığı (-20 ° C) ona 8 ila 10 yıllık etkileyici bir ömür sağlar. .
Bu deniz lahanası, uzun etli yaprak saplarının 30 ila 50 cm uzunluğunda mavimsi yeşil yaprakları taşıdığı, biraz sebze lahanası gibi, oval, gloköz, etli, dalgalı ve hatta kıvırcık olan odunsu bir güdük ile birlikte gelir.
Mayıs ayından Temmuz ayına kadar, tam kümeler halinde 4 çanak yapraklı ve 4 yapraklı küçük beyaz çiçekler gelişir ve arılar da dahil olmak üzere tozlaşan böcekleri çeken balı andıran hoş bir koku yayarlar.
Düşük kalorili (25kcal / 100g), tükettiğimiz genç yapraklar B1, B6, B9, C, iyot, kalsiyum, potasyum açısından zengindir ve antiskorbütik özelliklere sahiptir. Lezzetleri aslında lahana değil, lahana, kuşkonmaz ve kakul ( Cynara cardunculus ) arasında bir uzlaşmadır .
- Aile: Brassicaceae
- Tür: çok yıllık
- Menşei: Kuzey Denizi, Baltık, Atlantik Okyanusu
- Renk: beyaz çiçekler, mavimsi yeşil yapraklar
- Ekim: evet
- Kesme: evet
- Dikim: bahar
- Hasat: Mart - Eylül
- Yükseklik: 40 ila 70cm
Deniz tıkanıklığı için ideal toprak ve maruziyet
Deniz lahanası kumlu, tuzlu, oldukça kireçli, serin ve iyi drene edilmiş topraklarda çok güneşli bir ortamda yetiştirilen deniz iklimi bitkisidir.
Deniz krampının ekim, kesim ve dikim tarihi
Tohumlar, Mart ve Mayıs ayları arasında yerine ekilmeden önce bütün bir kış boyunca soğuktan geçmiş olmalı, ancak daha sonra ilk yaprakları hasat etmeden önce 3. yıla kadar beklemek gerekecektir.
İlkbaharda on santimetrelik kök bölümlerinin kesilmesi zaman kazandırabilir.
Yayılmayı hesaba katmak için her ayak arasında en az 30 cm mesafe bırakın.
Deniz lahanası bakımı ve yetiştiriciliği hakkında tavsiyeler
Bu bir deniz kenarı bitkisi olduğu için sebze bahçesine kurarsanız, tuz sağlamak için ayağı yosunla gübrelemeniz gerekecektir.
Kışın başında ayağı yağlamak gerekecek. Kış aylarında, yaprakların, kakul veya karahindiba gibi tadı keskin olmaması için üzerlerine bir malç, saksı veya opak bir çan yerleştirerek "beyazlatmak" gerekecektir.
Yaprak oluşumunu teşvik etmek istiyorsanız çiçekleri çıkarmak daha iyidir.
Kökleri mahzene gömülerek içerideki yaprakları hindiba gibi beyazlatmak da mümkündür: Yaklaşık bir buçuk ay sonra gelişecek sürgünler yenilebilir ve keskin olmayacaktır.
Crambe denizciliğinin hasat edilmesi, korunması ve kullanılması
Beyazlatılan genç sürgünlerin hasadı Mart-Nisan aylarında yapılır ve çiçek tomurcukları da tüketilir. Çok yumuşak olduğunda, yapraklar salata sosu ile çiğ olarak yenebilir. Aksi halde garnitür olarak veya sos olarak servis edilmek üzere suda pişirilir.
Deniz lahanasının hastalıkları, zararlıları ve parazitleri
Lahana pire böcekleri ve kök çürüklüğü, çoğu Brassicaceae gibi deniz lahanasının en büyük düşmanlarıdır.
Deniz krampının yeri ve uygun ilişkisi
Bitkisel bir bitkidir ancak süs avantajından yoksun değildir. Kışın ısrarcı kalma avantajı ile güneşli kıyı kayalıklarında serin toprakta yetiştirilir.
Bahçeye dikim için önerilen Crambe çeşitleri
Yaklaşık yirmi tür vardır, ancak deniz krampı ( Crambe maritima ) gibi sadece birkaçı yetiştirilmektedir , aksi takdirde yaprak döken yaprakları, kokulu çiçekleri olan Crambe cordifolia , crambe de Tartary ( Crambe tataria ), crambe d'Abyssinia ( Crambe hispanica ), Crambe feuilleei , Crambe pritzelii ...
(fotoğraf kredisi: peganum - CC BY 2.0)