Polisakkaritlerin Özellikleri Madde Madde Nişasta Bitkilerde glikozun depo şeklidir. Düz zincirlidir ve alfa glikozit bağı ile bağlanmışlardır. Suda az çözünür. İyot ile maviye boyanır. Nişasta, lökoplastta depolanır. Yumru ve tohumlarda daha çok depolanır. Glikojen Hayvanlarda glikozun depo şeklidir. Dallıdır ve alfa glikozit bağı ile bağlanmıştır. Suda çözünür. İyot ile kahverengiye boyanır. En fazla karaciğer ve kaslarda bulunur, depo edilir. Selüloz Bitkilerde yapı maddesidir. Çeperin yapısına katılır. Düzdür ve beta glikozit bağı ile bağlanmıştır. Suda çözünmez Geviş getirenlerde ve termitlerde sindirilir.