Tabanı için; bisküviyi rondodan geçirelim. İçine eritilmiş ılık tereyağını ve kırık fındığı ekleyip karıştırın. Tabanlı bir kek kalıbının altına yerleştirin ,iyice bastırarak oturtturun.
Peynir kreması; önce şeker ve yumurtayı güzelce çırpın, içerisine labne ve çiğ kremayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra un, vanilya ve kakaoyu ekleyip spatula yardımıyla içinde pütürcük kalmayana kadar yavaş yavaş karıştırın. Ve bisküvi katmanının üzerine döküp önceden ısıtılmış 160°'lik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sütlü çikolata katmanı; çiğ kremayı ocağa koyun ve bir yandan da çikolatayı ince ince doğrayın. Krema kenarlarından köpükleşmeye başlayınca ocaktan alın içerisine kıydığınız çikolataları ve kırık fındığı ekleyip, çikolata eriyene kadar karıştırın. (Sıcakken size çok sıvı gibi gelebilir ama soğuyunca çokokrem kıvamı alıyor.)
Fırından çıkan cheesecake soğuduktan sonra üzerine üzerine sıcak fındıklı sütlü çikolata karışımını dökün ve buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin. Soğuyan Cheesecake'i kalıptan çıkarın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin yada sade bırakın. (Ben çileklerle süsledim.) Dilimleyip soğuk servis edin. Afiyet olsun :)
Çilekle servis etmenizi tercih ederim.(Ben öyle yaptım.)