Malzemeler
-
1 su bardağı İnce bulgur
-
2 su bardağı Kırmızı Mercimek
-
4 su bardağı Su
-
2 çay kaşığı Tuz
-
2 çay kaşığı Pul Biber
-
5 çay kaşığı Kimyon
-
1 demet Yeşil Soğan
-
1 demet Maydanoz
-
3 çay kaşığı Salça
-
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
-
1 Adet Soğan
Mercimek Köftesi Tarifi
Eşimin iş arkadaşlarına verdiğimiz bir davete birkaç beklediğimiz arkadaşımız katılamadı. Mercimekler kalırsa çabuk bozulurlar ziyan olucaklar endişelerimin yersiz olduğunu gece sonunda görmüş oldum. Mercimek köftelerim tutulmuş neredeyse hepsi bitmişti. Benim en çok sevdiğim köftelerdendir diyebilirim. Ne yazık ki uzun süre dayanmazlar. O nedenle kişi sayısına göre ölçülü yapmak önemlidir.
Adımlar


1
Tamamlandı


Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayın.
Zeytinyağında bir tencerede biraz pembeleşinceye kadar kavurun.
İçine salça ilave edip ateşten indirin.
Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlayın.
Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştırın.
Kapağını kapatıp 15 dakika bekletin.
Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edin.
Daha sonra elinizle köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapın.
Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarı limon suyu gezdirebilirsiniz.
Sevis tabağınızı marul yaprakları, dilimlenmiş domates ve doğranmış taze soğanlarla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.