Tarif
Mütebbel
Lübnan ve Hatay mutfağına özgü Mütebbel, patlıcan ve tahinle yapılan çok lezzetli bir meze çeşididir.Mütebbel mezesini özellikle et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Mütebbel tarifi nasıl yapılır?
40 Dakika
2-4 Kişilik
Sıcak ve Soğuk Meze
Karıştırma
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
10 ml limon suyu
50 g tahin
10 ml zeytinyağı
5 g tuz
Nasıl Yapılır?
- 1Bıçak yardımıyla delikler açtığınız patlıcanları ocak üzerinde ara ara çevirerek közleyin. Bu işlemi fırında da yapabilirsiniz.
- 2Közlenen patlıcanları biraz soğuttuktan sonra kabuklarını dikkatlice soyun.
- 3Patlıcanları çok küçük olacak şekilde ezerek doğrayın.
- 4Havanda dövülmüş sarımsakları patlıcanlara ekleyin.
- 5Limon suyu, tahin, zeytinyağı ve tuzla lezzetlendirip homojen kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
- 6Hazır olan mütebbel mezesini bir servis tabağına alın.
- 7Tercihen üzerini kimyon, pul biber ve çırpılmış yoğurtla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Paylaş
- 13B
- 199