Patlıcanları yıkayıp kabuklarını tamamen soyun. Kuşbaşı et formunda küp doğrayıp acısını çıkartmak için tuzlu suda bekletin.
Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra salçayı ekleyip hafifçe ezerek kavurun. Üzerine bir sıra pirzolaları dizin. Pirzolaların üzerine sarımsakları yaydıktan sonra tekrar pirzola dizin. Pul biber gezdirin.
Patlıcanları bol su ile yıkayıp sıktıktan sonra pirzolaların üzerine yayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
Biberlerin çekirdek yataklarını çıkartıp parmak şeklinde doğrayıp domateslerin üzerine dizin. Su eklemeden tencereyi ocağa alıp kaynatın.
Kaynayan yemeğin altını kısıp karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servise sunun.