3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/ 2 su bardağı ılık su
1/ 2 su bardağı sıvıyağı
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Ara krema
1/ 2 kg. süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yumurta
2/ 3 su bardağı şeker
Üzerine
2 paket süt kreması
Veya
2 paket krem şanti ile hazırlanmış krema
Damla çikolata
Hindistan cevizi
Bir avuç dağ çileği meyvesi.
Yapılışı
Ara kremasını yapıp, soğumaya bırakıyoruz. Kremayı yaparken, tüm malzemeleri sütle buluşturup, aralıksız karıştırarak pişirip ve soğurken kremanın üzeri kabuk tutmasın diye streç film ile kapatıyoruz.
Keki yaparken; yumurta ve şekeri mikserle çırpıyor, ılık su ve sıvıyağı ilave ediyor, unu ve kabartma tozunu beraberce eleyerek kek karışımına ekliyoruz. Kek hamurunu, yağlanmış kelepçeli kalıpta ve 170 c.de pişiriyoruz.
Fırından çıkan keki soğuduğunda, ortadan ikiye kesiyor ve ara kremasını sürüyoruz.
Pastanın üzerini ve yanlarını süt kreması ile hazırlanmış bir krema ile kaplayıp, bol Hindistan cevizi ile süsleyerek yabani dağ çilekleri ve damla çikolatalar ile süslemeyi tamamlıyoruz.
Süt kremasını krema haline getirmek için, kremanın çok soğuk olmasına dikkat etmek gerekiyor, bir iki çorba kaşığı yumuşak tereyağı kıvam almasını çok kolaylaştırıyor .
Yorum Yaz