Gıda Kaynaklı Hastalık Terimi Hakkında Bilgiler
Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Gıda Kaynaklı Hastalık:
Gıda kaynaklı hastalıklar vücuda gıda yoluyla giren doğal olarak zehirli ya da bulaşıcı olan ajanların sebep olduğu hastalıklardır. Her birey gıda kaynaklı hastalıklar konusunda risklidir.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
Askorbik Asit: C vitaminin kimyasal adı.
Miyoglobin: Kasta bulunan ve ona kırmızı renk veren hemoglobin yapısında bir madde. Demir ve protein bileşimindedir.
Dokulandırılmış Bitkisel Protein: Fasulye ve soya fasulyesi gibi bitkilerden çıkarılıp, yeniden yapılan, tatlandırılan et görüntüsü ve tadı verilen bir proteindir.
Galaktozami: Galaktozun glikoza çevrilmeyişi nedeniyle oluşan doğuştan metabolizma hastalığı.
Kansızlık: Alyuvar hücrelerinin ya da bunların hemoglobininin yetersizliğidir.
Basit Şeker (Monosakkarit): Hidroliz yoluyla daha küçük parçalara ayrılamayan bir karbonhidrat. Alt gruplarında aldoz ve ketozlar vardır. Gıdalardaki en yaygın basit şekerler tat
Beslenme Lifleri: Beslenme lifleri veya bazen kepek yiyeceklerin bitkisel bölümlerindeki sindirilemeyen iki temel bölümdür. Çözülebilen (prebiyotik, sıvı) lifler ki kol
Beslenme: Canlıların vücut için gerekli tüm besin öğelerini, gereksinimi karşılayacak miktar ve kalitede, düzenli ve sürekli olarak gövdeye almak.