1 kilo un 1 tane yaş maya 1 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 tatlı kaşığı tuz 2 buçuk su bardağı ılık su artı çeyrek bardak daha...
1 kilo un 1 tane yaş maya 1 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 tatlı kaşığı tuz 2 buçuk su bardağı ılık su artı çeyrek bardak daha kullandım. Yani 3 su bardağı tam gelmedi. Hamurun kıvamı sert olmamalı. Sert ve iyi yoğrulmamış bir hamur ekmeği de sert olur. Hamuru yumuşacık ve pürüzsüz bir şekilde yoğurmanız şart.
Üzerine sürmek için :
2 tane yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt Çörek otu
Hazırlanışı :
Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açın maya ve şekeri koyun. Ilık sudan azıcık dökün karıştırın. Maya ve şeker erisin. Ardından yağını koyun tuzu da kenarlara dökün. Artık az az su dökerek hamuru yoğuralım. Hamurun üstünü örtün. 45 dk. ılık ortamda mayalandırın. Hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Elinizle hamuru açın. Ne çok kalın nede ince olsun. Tepsiye un serpip açtığınız hamuru koyun.15 dk. bekleyelim. Parmaklarınızı suya değdirin ve hamura bastırın. Şeklini böyle verelim. 15-20 dk. hatta zamanınız varsa 1 saat bile bekletebilirsiniz. Üzerine yumurtayı sürün çörekotu serpin. Fırını önceden alt üst ayarda 200 derecede açıp ısıtalım. Isınmış sıcak fırında ekmeği 20 dk. pişirin. Altı üstü kızardı mı ekmeği çıkarın. Üzerine temiz bez örtün 10 dk. dinlensin.