3 Mart 2013 Pazar
Akçaabat Köfte, Patates Kızartması ve Erişte ile
Merhabalar :)
Hayırlı haftalar diliyorum tüm kalpkurabiyecilere :)
Dün akşam üstü yemeğimi yapmışken papatyamın sayfasında gördüğüm köfte menüsü beni de harekete geçirdi ve hazırladığım bezelye yemeğimi bozmadan kenara alıp, köfte yapmaya koyuldum :)
Klasik köfte olmasın dedim sarmısakladım bolca akçaabat usülü yaptım :) Kardeşimle afiyetle yedik :)
Malzemeler:
400 gr. kıyma
1 adet soğan
3 diş sarmısak
1 dilim ekmek içi
1 tutam maydonoz
Tuz-karabiber
1 yumurta
Garnitür olarak:
Domates
Kırmızı biber kızartması
Tereyağlı ev eriştesi
Patates Kızartması
Yapılışı:
Köfte için; soğan, sarmısak ve ekmek içi rondodan geçirilir.
Kıyma yoğurma kabına alınıp, ekmekli soğan, kıyılmış maydonoz, yumurta, tuz ve karabiber eklenerek iyice yoğrulur.
Elde edilen köfte hamurundan parçalar koparılarak yuvarlak yuvarlak şekillendirilir ve bir köşede dinlendirilir.
Patatesler ve kırmızı biberler kızartılmaya başlanır.
Erişte hazırlanır.
Köfteler az yağlı tavada arkalı önlü kızartılıp diğer garnitürlerle birlikte servis edilir..
Afiyet bal şeker olsun :)