Geleneksel Türk Mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan Karnıyarık yemeği tarifi tencerede veya fırında kolayca yapabilir ve sofralarınıza lezzetli ve şık görünümüyle renk katabilirsiniz.
Orta boy porsiyon karnıyarık yemeğinin kalorisi 190-200 kalori arasındadır.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
15 dakika
- Pişirme Süresi:
30 dakika
Karnıyarık Yapmak için Gerekli Malzemeler
- 6 küçük boy patlıcan
- İki orta boy soğan
- 1 adet domates
- 8-10 adet yeşilbiber
- 4-5 diş sarımsak
- 1 kaşık salça
- 200 gr kıyma
- Sıvıyağ
- Kırmızıbiber, karabiber, tuz
Nasıl Yapılır?
1. Daha az yağ çekmesi için çizgili soyduğunuz patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. Sudan aldığınız patlıcanları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra az yağda kızartın. Altı adet biberi de kızarttıktan sonra bir kenarda bunları bekletin.
2. Karnıyarık yemeğinin harcı için küçük doğranmış soğanları az sıvıyağda kavurmaya başlayın, biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin biraz daha kavurun. Küçük doğranmış domates ve biberleri de karışıma ekleyerek kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin, bir çay bardağı kadar su ilave edin ve beş dakika kadar kaynamaya bırakın.
3. Fırın tepsisine aldığınız kızarmış patlıcanların üzerini kesin. Açtığınız yere kıymalı harcı iyice doldurun. Daha sonra üzerine süslemek amacıyla kızarmış biberleri koyun. 1 adet domatesi dilimleyip biberlerle birlikte patlıcanların üzerini süsleyerek koyun.
4. Bir kapta bir kaşık salçayı bir bardak kadar suyun içinde eritin. Tepsinin kenarından salçalı suyu dökün ve 20 dakika kadar 170 derecelik fırında pişirin.