Ben fırında balıgı pişirirken folyonun içerisinde pişirdim böylelikle balık buharda pişmiş oluyor siz isterseniz folyonun içerisinde pişirmeden direkt fırın tepsisine koyarak da pişirebilirsiniz. Patateslere gelince ben önce patatesleri kalın yuvarlak halkalar halinde kestikten sonra kaynar suyun içerisine yumuşayana kadar pişirdim dagılmaması dikkat etmelisiniz. Patatesleri haşladıktan ve suyunu süzdükten sonra bunu fırında pişmekte olan balıkla birlikte pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Morina balığı
- 3 patates
- 150gr mantar, dilimlenmiş
- Mini domatesler, ikiye kesilmiş
- Zeytin, maydanoz, feslegen yaprakları
Yapılışı:
1.Bir fırın tepsinin içerisine folyoyu uzunlamasını koy ve balıkları folyanın içerisine koy üzerlerine tuz ve karabiber serp ve en son olarak çok az bir zeytinyağı dök ve folyoyu üzerlerine kapat ve yanlardan elinle bük ve folyonun ortasına küçük bir delik aç ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15dk kadar pişir.
2.Patateslerin kabuklarını soy, patatesleri kalın yuvarlak olacak şekilde dogra ve bir tencerenin içerisine koy üzerlerine kaynar su dök ve haşla yumuşamaya başlayana kadar dagılmasına izin verme.
3.Bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dök ve mantarları çok az pişir domatesleri kat ve en son olarak da patatesleri kat ve bunu servis tabagına aktar ve üzerlerine balıkları koy. Daha sonra bu karışımı fırın tepsisinin içerisine al ve fırında 5dk kadar pişir. Zeytin, maydanoz ve feslegen yapragıyla servis et.