Baklava, klasik bir tatlıdır ve birçok kültürde sevilen bir lezzettir. Karşıt çevirerek yemenin nedeni, baklavanın yapısının ve tadının daha yeterli hissedilmesini sağlamak için düşünülmüş klasik uygulamadır. Birebir vakitte baklava yiyiş üslubu, sunum ve estetik açıdan da değerlidir.
Baklavanın içindeki ince yufka katmanları ortasına dökülen şerbet, tatlıya nemi ve lezzeti kazandırır. Baklava, şerbetin yufkalar ortasında homojen bir halde dağılmasını sağlamak için sıcak pişirildikten sonra sıcak şerbetle dökülür. Şerbet, baklavanın üzerine, yufkaların ortasına ve kenarlarına dökülür.
Baklavayı zıt çevirerek yemek, şerbetin daha uygun emilmesini ve yufkaların tamamının tatlanmasını sağlar. Birebir vakitte alttaki katmanların da şerbetin lezzetini emmesine yardımcı olur. Şayet baklavayı düz yüzeyde yerseniz, üstteki şerbet öbür katmanlara nüfuz etmeyebilir ve alt kısımların tadı tam olarak alınmamış olabilir.
Geleneksel olarak, baklavayı zıt çevirerek yemek, tatlıyı daha lezzetli ve doyurucu hale getirmek için kullanılan bir yoldur. Fakat sonuçta, şahsî tercihlere ve zevklere nazaran baklavayı nasıl yediğiniz size kalmıştır. Aksi çevirme, yalnızca lezzetin daha homojen bir halde hissedilmesi ve sunum açısından değerlidir, fakat kesin bir kural değildir.