Biberli Börek
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
200 g AYTAÇ KLASİK SUCUK
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 yemek
kaşığı sıvı yağ
1 yemek
kaşığı tatlı kırmızıbiber
1 diş sarımsak
3 adet doğranmış domates
2 yemek
kaşığı domates salça
sı
1 yemek
kaşığı toz şeker
100 g beyaz peynir
100 g kaşar peynir
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Pizza hamuru için;
2 ½ yemek
kaşığı yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 tutam toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3- 3 ½ su bardağı un
Mayayı ılık suyla birlikte bir kaseye koyun
. Şekeri ekleyin ve karıştırın, maya ayrışıp köpürene kadar 5- 10 dakika bekletin. Unun 2/3ünü ve tuzu mayaya karıştırın, iyice yoğurun.
Kalan unun bir kısmını tezgâha serpin. Kâsedeki hamuru alın, kalan unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar 8-10 dakika yoğurun ve top haline getirin.
Bir kâseyi hafifçe yağlayın, içine hamuru koyun
. Üzerine nemli bir havlu serin, sıcak bir yerde hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 -50 dakika bekletin.
Dolmalık biber
leri dörde bölün. Küp şeklinde doğrayın.
AYTAÇ KLASİK SUCUK u uzunlamasına dörde bölüp, verev dilimleyin.
Sarımsağı soyup dilimleyin.
Bir tavada dolmalık biber
, AYTAÇ KLASİK SUCUK ve mısır
ı 5 dakika yağda kavurun. Tuz, karabiber
, kırmızıbiber
ekleyin. Sarımsağı ilave edin. Doğranmış domates
, salça
ve şekeri ekleyin.
5 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Beyaz peynir
i ufalayıp ilave edin.
Pizza hamurunu tezgahta 32 santim çapında açın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynir
i serpin.
Domatesli karışımı peynir
üzerine yayın.
Hamurun yarısını harcın üzerine kapatın.
Kenarlarına çatal ucu ile bastırarak sıkıştırın.
Hazırlanan börekleri yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin.
Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında 25- 30 dakika pişirin.
Dilimleyip sıcak olarak servis edin.