sikik
Birinin gününü aydınlatmak ister misiniz? Kurtarma için limonlu tart! Baharatlı ve pürüzsüz limonlu lor ile doldurulmuş bu tereyağlı tart, zarafet ve sadeliğin mükemmel birleşimidir. Bir sebepten dolayı en klasik limonlu tatlılardan biri! Klasik turtaların aksine, bu tart kabuğu kurabiyeye benzer ve ona zengin, tereyağlı ve kırılgan bir doku verir. Tatlı çırpılmış krema ve güzel olgun meyvelerle süslenmiş bu limonlu tart, Anneler Günü brunch, Paskalya veya menüde güzel bir önleyici tatlı olduğunda mükemmeldir!
Limonlu tart neyden yapılır?
Kabuk ve soslar lezzetlidir, ancak limonlu tartın kahramanı baharatlı limonlu lor doldurmadır. Limon suyu ve kabuğu, yumurta sarısı, şeker, un ve mısır nişastası ile hafifçe pişirilen bu ipeksi yumuşak dolgu, tatlılık ve asitliğin mükemmel dengesidir.
Mükemmel limonlu tart yapmanın sırrı nedir?
Mükemmel limonlu tart yapmak kolaydır – her şey doldurmaya gelir.Şeker-mısır nişastası-un karışımını bir çırpma teli ile karıştırın. soğuk Katılaşmasını önlemek için su ekleyin, ardından yumurtaların sıcaklığını yavaşça yükseltmek için sıcak karışımı yavaşça yumurta karışımına ekleyin. En iyi sonuçları elde etmek için, karışımın yeterince kalın, ancak fazla pişmediğinden emin olmak için bir anlık okuma termometresi kullanarak yumurta karışımını 160 ° ila 180 ° arasında pişirin.
Limonlu tart yapmak için özel bir tencereye mi ihtiyacınız var?
Bu tarif, kolay dilimleme ve servis için çıkarılabilir bir alt tart tavası gerektirir, ancak bu limonlu tart normal 9 inç boru hızında yapılabilir. Kabuğun yüksek bir tarafı yoktur, bu nedenle boru hızının kenarını bir inç kadar yukarı itin.
Devamını oku +
daha fazla oku-
Reklam-Devamını oku
teslim olmak:
8-10
hizmet
Hazırlanma zamanı:
0
zaman
35
dakika
toplam zaman:
7
zaman
15
dakika
Kabuk için:
Toz şeker
1/2 inç parçalar halinde kesilmiş soğuk tuzsuz tereyağı
Doldurmak için:
Toz şeker
Çok amaçlı un
Taze limon suyu (iki limondan)
Bu malzeme alışveriş modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Benzer içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.
- Hamur için: Büyük bir kapta un, şeker ve tuzu bir çırpma teli ile karıştırın. Bir hamur kesici veya parmakla bezelye büyüklüğünde bir parça oluşana kadar una yavaş yavaş tereyağı ekleyin. Sarısı ve suyu küçük bir kapta karıştırın. Un karışımına karıştırmak için bir çatal kullanın. Yumurta karışımı eşit bir şekilde birleşene ve hamur parmaklarınızla sıkıştırıldığında bir arada tutulana kadar birlikte karıştırın. Disk yapmak için hamuru bir kasede yoğurun. Sargıya sıkıca sarın ve en az 1 saat veya 3 güne kadar soğutun.
- Hafifçe tozlanmış bir yüzeyde, hamuru 11 inçlik bir daireye yuvarlayın. Kabuğu, çıkarılabilir bir tabana sahip 9 inçlik yuvarlak yivli bir tart tavasına aktarın. Kabuğu tavaya itin ve kenarlarını kesin. Kabuğu 60 dakika buzdolabına (veya 30 dakika dondurucuya) koyun.
- Kabuğu soğutmak için son 20 dakika fırını 400 ° ‘ye ısıtın. Kabuğun içini parşömen kağıdıyla kaplayın, ardından pişirme ağırlıkları veya kuru fasulye ekleyin. Kabuğun kenarları çok hafif ve altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Pasta ağırlığını ve parşömeni çıkarın ve kabuğun altını bir çatalla 6-8 kez bıçaklayın. Fırına dönün ve tüm kabuk altın rengi olana kadar 8-12 dakika daha pişirin. oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Doldurma için: Orta boy bir tencerede şeker, mısır nişastası, un ve tuzu bir çırpma teli ile karıştırın. 1 1/2 bardak soğuk su ile pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş çırpın. Karışım kaynayana kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın, orta ateşte iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak 1 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
- Yumurta sarılarını küçük bir kaseye koyun ve bir çırpma teli ile karıştırın. Bir çırpma teli ile sarılara yavaş yavaş 1/4 su bardağı şeker karışımı ekleyin. Kasedeki yumurta sarısı karışımını yavaş yavaş tencerede kalan şeker karışımına geri karıştırın. Orta ısıya dönün ve termometre 160 ° ila 180 ° arasında değişene kadar sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Ateşten alın ve hemen tereyağı, limon suyu ve kabuğu ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Dolguyu soğutulmuş tart kabuğuna dökün. 15 dakika soğumaya bırakın. Sargıyı doldurma yüzeyine bastırın ve 4 saat soğutun.
- Üzeri için: Orta boy bir kapta krema, şeker ve vanilya özünü sert bir köpük oluşana kadar 1-2 dakika çırpma teli ile karıştırın. Soğuyan kekin üzerine krem şantiyi yayın. Gerekirse taze meyvelerle süsleyin.
Bu gevrek tart hamurunu birleştirmek için su eklemek büyüleyici! Su eklemeden önce suyu dağıtmak için birkaç kez daha yoğurun. Bir seferde 1/2 çay kaşığı (gerekirse).
Bu içerik, üçüncü taraflarca oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini verebilmeleri için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgi için lütfen piano.io adresini ziyaret edin.
Reklam-Devamını oku