GEREKLİ MALZEMELER
200 gram bitter çikolata, 4 adet yumurta, 150 gram badem unu, 1 paket vanilya, 100 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı bal, 1 portakalın kabuğu
YAPILIŞI
Isıya dayanıklı bir kaseye bitter çikolatayı ve tereyağını koyun. Kaseyi içinde kaynamış su olan bir başka tencerenin içine koyun. Benmari usulü karışımı erimeye bırakın.
Çikolata karışımı biraz ılıyınca içine beyazından ayrılmış yumurta sarısını, portakal kabuklarını, balı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Yumurtanın beyazını bir kasede çırparak köpürtün. Elde ettiğiniz köpüklü karışımı çikolata karışımına dökün. Yedirerek karıştırın. Son olarak badem ununu da karışıma ekleyip karıştırın.
Biraz yağlayıp tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 17 cm'lik kek kalıbına, kalıbın 3'te 1'i boş kalacak şekilde harcı dökün.
170 derece ısıttığınız fırında yarım saat pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın. Kekinizi ceviz rendesi ve meyve dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!