Kümbet Pasta Tarifi
Görüntüsü ve tadı ile büyüleneceğiniz bir pasta tarifi vermek istiyoruz. Abartılı bir masrafı olmayan bu pastayı deneyin istiyoruz. Ağız tadı ile ve afiyetle yiyeceğiniz bu pasta için gerekli malzemeler ve yapılışını şöyle aktarıyoruz. Şimdiden afiyetler…
Gerekli Malzemeler:
* 4 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı kakao
Kreması için :
Keki ıslatmak için; 1+1 çay bardağı süt
Üst krema için :
* 1 su bardağı süt
* 1 paket krem şanti
Süslemek için : Kek kırıntıları
Yapılışı :
Önce pastanın pandispanyasını hazırlayın.
Pandispanya için; yumurtalar ve şeker mikser yardımı ile çırpılır krema kıvamına getirilir. Üzerine sıvıyağ, kabartma tozu, vanilya, un ve kakao ilave edilip pürüzsüz hamur elde edilir.
26 cm.lik yuvarlak fırın kalıbına yağlı kağıt serin ve bu hamuru içine döküp her tarafını eşitleyin. Sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişirin. Keki kürdan ile kontrol edip, fırından alın ve soğumaya bırakın.
Kreması için; süt, un, yumurta, nişasta ve şekeri bir tencerede iyice çırpın. Ocağa alıp karıştırarak kremayı pişirin. Krema kaynamaya başlayınca tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaynayan kremaya hindistan cevizi ekleyin ve ocağın altını kapatıp kremayı soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve keki enlemesine ortadan ikiye kesin.
Kekin ebadına yakın çukur bir kaseye iki adet streç bir film örtün. Kesilen kek parçasının alt katmanını bu çukur kaseye yerleştirin ve 1 çay bardağı süt ile bu keki ıslatın. Hazırladığınız kremanın hepsini ıslanmış kekin üzerine yayın. Diğer kek parçasını kremanın üzerine yerleştirin. Yine bu keki de dış kısımları hariç 1 çay bardağı süt ile ıslatın. Kekin dışa taşan kısımlarını kesin ve bir kaseye alın. (Daha sonra bu kesilen kek parçası pastayı süslemek için kullanılacak.)
Pasta, kasenin kenarlarındaki streç folya ile tamamen kapatın ve 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Kesilen kek parçası bir kaseye ufalayın veüzerine streç folya çekip buzdolabına kaldırın.
Pastanın üst kreması için; 1 su bardağı süt, 1 paket krem şantiyi katılaşana kadar çırpın.
Dinlenen pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerindeki folyayı açın. Pastanın üzerine bir tabak veya pasta altlığı yerleştirip pastayı ters çevirin. Kümbet şeklindeki pastanın her tarafına krem şantiyi sürün. Ufalanmış kek parçacıklarını krem şantinin üzerine serpiştirin ve pastayı tekrar buzdolabına kaldırıp bir saat daha dinlendirin.
182 okunma