İster kendi mayahanenizle isterse değil-
mayalanma işleminizi optimize edin ve basitleştirin.
İster uzun süredir bira imalatı tecrübeniz olsun isterse yüksek yatırım maliyetleri olmaksızın bira imalarına girmek isteyin, Döhler, süreçlerinizin verimliliğini ve biralarınızın kalitesini tamamen doğal bir şekilde artırmanıza olanak tanıyan size özel çözümler sunar.
Teknolojik katma değeri
- Bira üretiminin verimliliğini basitleştirmek, optimize etmek ve arttırmak için geniş çeşitli seçenek çeşitliliği.
- Bira yapım evi olmadan yüksek kaliteli biraların yapımı
Duyulara hitap eden katma değer
- Bira kalitesinin kayda değer ölçüde iyileştirilmesi
Ekşi malt
Mayşe ve / veya maltın pH değerini, Alman Saflık Yasasına uygun olarak doğal yollardan düşürmek için basit ve etkili bir çözüm.
- Mayşe ve malt, vs. kalitesine bir takım olumlu etkiler, ör. Enzim aktivitesinde bir artış ve daha büyük ekstrakt verimi
- Daha kısa fermantasyon süresi, ek yatırım gerektirmeden daha yüksek kapasiteye yol açar
- Özellikle lezzet istikrarı ve içilebilirlik anlamında önemli ölçüde arttırılmış bira kalitesi
- Yüksek maliyetli ekipmanlar kurmadan mayşe ve malt asitlenmesine izin verir.
Malt Konsantreleri
Mayahane olmadan yüksek kaliteli biraların üretiminde ve kapasitenin artırılmasında alternatif bir çözüm.
- Kaynatma sırasında bireysel şerbetçi otu katma oranı için şerbetçi otu olmayan tam malt konsantresi
- Bireysel mayalarla doğrudan fermantasyon için kısmen şerbetçi otu katılmış maya konsantreleri
- Lager, pils, buğday birası, hafif bira, acı bira, çavdar veya koyu bira gibi pek çok bira türü için geniş portföy
- Glüten içermeyen bira konsantreleri glutensiz biraların güvenli ve sağlıklı üretimi için
- Maya çoğaltımı ve besin ilavesi ile ilgili basit ve etkili çözümler