150 gram
Kashar
1 yk
Tomato Paste
1 çk
Mercan Köşk
2 adet
Tomato
15 ml
Balsamic Vinegar
3 sap
Oregano
4 adet
Tortilla
1 çk
Toz şeker
1 demet
Arugula
1 adet
Baking Paper
2 diş
Garlic
2 adet
Charleston Pepper
1 adet
Kapya Pepper
150 gram
Mushroom
1 sap
Taze Fesleğen
Black Pepper
Salt
Olive Oil
Fırın tepsisi içindeyken fırını en yüksek sıcaklıkta çalıştırın.
Sarımsakları kıyın. Domatesleri rendeleyin.
Sos tavasını orta seviye ateşe alın ve içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın.
Sarımsakları ve domates salçasını tavaya alıp 1 dk soteleyin.
Rendelediğiniz domatesleri, mercanköşkü, kesme şekeri ve bir tutam tuz ile karabiberi tavaya ekleyin. Taze fesleğen ve taze kekiği sapları ile birlikte tavanın içine alın. Sosu 15 dk, orta ateşte pişirip ateşten alın ve içindeki taze kekik ile fesleğenleri ayırıp atın.
Bu sırada kaşarı rendeleyin. Çarliston biberi halka halka doğrayıp ortasındaki çekirdekleri çıkarın. Kapya biberi uzunlamasına yarıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka halka doğrayın. Mantarları yıkayın ya da kağıt havlu ile üzerindeki toprakları temizledikten sonra dilimleyin.
Bir tortillanın üzerine rendelediğiniz kaşar peynirinin ¼ ünü serpiştirin. Diğer tortilla ile kaşarın üzerini örtün. Bu işlemi diğer pizza için de yapın.
Hazırladığınız pizza tabanlarının üzerine, kaşığın ters tarafı ile domatesli pizza sosunu sürün. Sosun üzerine, kalan kaşar peynirini, biberleri ve mantarları dizin.
Fırın tepsisini elinizi yakmadan fırından çıkarın ve yağlı kağıdı serip pizzanın bir tanesini tepsiye alın.
Tepsiyi fırına verin ve pizza üzerindeki peynirler eriyip kızardığında, yaklaşık 6-8 dk, pizzayı fırından alın. Bu işlemi diğer pizza için de yapın.
İlk pizza pişerken rokaları yıkayın ve elinizle gelişigüzel parçalara ayırın. 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, balzamik sirke ve bir tutam tuz ile karabiberi bir kasede karıştırıp rokaların üzerine dökün. Roka salatanızı sos ile güzelce karıştırıp servis kaselerine alın.
Pizzaları servis ederken üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı ve bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!