7 yaşında saksafon çalmaya başlayan genç sanatçı, 11 yaşında babasıyla birlikte ilk defa sahneye çıktı. Mızıkayı da ustalıkla çalan Candy, 14 yaşında ilk grubunu kurarak Jazz Club Circuit’de çıkmaya başladı ve şimdiki grubu olan Funky Stuff’ da o dönemde doğdu.
Funky Stuff ve Candy’nin, 1987 yılında Madonna ile birlikte Avrupa turnesine katılmak üzere davet edilmeleri başarılarının bir göstergesiydi. Daha sonra Prince’den aldıkları benzer bir davet ,ani ve beklenmeyen bir şekilde iptal edilse de ,Prince başka bir şovunda Candy Dulfer’e sahnede yer vererek bir anlamda hatasını telafi etmiş oldu. Prince ile yaptığı “ Party Man With A Cry Of When I Want Sax” adlı videomix ve “I Call For Candy” isimli çalışmalarla başarısını pekiştiren ve meşhur olan Candy, Eurythmics gitaristi David Stewart ile düet yaptığı “ Lily Was Here” ile 1990 yılında İngiltere hit listelerinde 6 numaraya kadar yükseldi. Dave Gilmour, Aretha Franklin, Van Morrison ve Pink Floyd ile yaptığı çalışmalarla da müzik dünyasında iyice tanınan Candy Dulfer,grubun üyesi olan erkek arkadaşı Thomas Bank ( Klavye) ile birlikte Amsterdam’da yaşamaktadır.
Candy Dulfer’ın Saxuality (1991), Sax-A-Go-Go (1993) , For The Love Of You ( 1998), The Best Of Candy Dulfer (1998), What Does It Take And Girl’s Night Out (1999) isimli beş albümü bulunmaktadır.