PER ITALIANO "Omelette di Mia Nonna"
Nur içinde yatsın babaanneciğimin kolay ve lezzetli omletini çok severim ve eskiden çok sık yapardım. Kolestrol verileri de denkleme dahil olmaya başladığından beri yapış sıklığım azaldı.
Babaanneciğim genelde daha sade yapardı bu omleti. Yani maydanoz ve domates kullanmazdı. Bir tek peynir koyardı o kadar.
Değişime çok açık ve kolay bir tarif olduğundan ben her seferinde elimdeki malzemelere göre biraz değiştirerek hazırlıyorum.
En sık hazırladığım hali şöyle.
Malzemeler:
5-10gr maydanoz yaprağı
2 yumurta
10gr süt
5gr un
Bir tutam tuz
Karabiber
10gr beyaz peynir
Zeytinyağı
Üzeri için
50gr beyaz peynir, ufalanmış
10 çekirdeksiz zeytin, doğranmış
10 kiraz domates, doğranmış
Yapılışı:
- Maydanozu 5 saniye 7 Hız doğrayın.
- Yumurta, süt, un, tuz ve biber ekleyip 30 saniye 3-4 Hız çırpın.
- Peyniri ekleyip 10 saniye 4 Hız çırpın.
- Karışımı biraz yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavaya dağıtarak dökün.
- Orta-yüksek ateşte altını yakmadan üzeri hafif kuruyana kadar pişirin.
- Ortasına boylu boyunca peynir, zeytin ve domatesleri koyun.
- Kenarlardan katlayarak şekildeki gibi ortada birleştirin ve orta-düşük ateşte peynir hafif eriyene kadar pişirmeye devam edin.
- Ortadan ikiye kesip tabaklara servis yapın.
Afiyet olsun...