Ayran Çorbası Tarifi
Malzemeler :
1/2 su bardağı pirinç
1 cay bardağı yeşil mercimek
3/4 su bardağı yoğurt
3 yemek kasığı un
1 yumurta
3 yemek kasığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
tuz, kuru nane
Hazırlanışı:
Bir çorba tenceresinde yarım bardak pirinci 2 bardak suda yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı ufak bir tencerede yıkanmış yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün.
Pirinç ve mercimek piştikten sonra mercimeği pirince ekleyin.
Bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısını çırpıp karıştırın. Yavaşça karıştırarak pirinçli kaynayan karışıma ilave edin.
Sıvıyağı, bütün sarımsakları ilave edin. Yeterince su ilavesi ile kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra sarımsakları çorbadan çıkarıp tuz ve kuru nane ekleyerek servis yapın.