500 gram ayıklanmış mezgit
Taze günlük mantar yıkanmış ve ince kıyılmış 1 kahve fincanı
Domates temizlenmiş ve kabukları soyulmuş iri küp doğranmış 2 adet
Soğan temizlenmiş ince küp doğranmış 1 yemek kaşığı
Çarliston biber 1 adet temizlenmiş ve küp doğranmış
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Orta ateşte ısıtılmış tava içerisine zeytinyağını koyunuz, mantarları ilave edip 2-3 dk pişiriniz.
Soğan ve çarliston biber ilave edip 1-2 dk pişiriniz.
Mezgiti ve domatesleri de ekleyip yeteri kadar tuz ilavesiyle orta ateşte 4-5 dk pişiriniz ve sıcak servis ediniz.