Sıcacık paçanga böreği ve tavşankanı bir çay ile beş çaylarınız anlam kazanacak. Keyifli okumalar.
Paçanga Böreği Tarifi
Malzemeler
- 2 tane hazır yufka
- 350 gram pastırma
- 350 gram kaşar peyniri
- 1 tane orta boy domates
- 2 tane orta boy yeşil biber
- 1 tane orta boy kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- Kızartmak için: sıvı yağ
Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı
- Öncelikle tavada paçanga böreği için malzemeleri hazırlayalım. Orta boy bir kase alalım. Bu kasenin içine börek harcımızı hazırlayalım. Önce kaşar peynirini rendeleyip kasenin içine alalım.
- Pastırmaları küçük küçük doğrayalım. Doğradığımız pastırmaları da kasenin içine alalım. Domatesin kabuğunu soyalım ve içindeki çekirdeklerini çıkaralım. Geri kalan kısmını doğrayıp onuda kasenin içine koyalım.
- Şimdi sırada biberleri doğramak var. Onları da küp küp doğrayalım. Biberleri de kasenin içine alalım.
- Paçanga böreği tarifi tüm hızıyla devam ediyor. Harcın içine bir çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı tuzu ilave edelim. Bütün harcı güzelce karıştıralım.
- İki yufka üst üste koyulur ve dörde bölünür. Toplamda sekiz tane parçaya sahip olmamız gerekir. Şimdi bu parçaları harcımız ile dolduralım.
- Yufkalara eşit bir şekilde harç paylaştırılır. Yufka sigara böreğinden biraz büyük bir şekilde sarılır. Bu işlem bütün yufkalar için yapılır.
- Orta boy bir tavanın içine bolca sıvı yağ dökülür. Sıvı yağın kızması beklenir. Sıvı yağ kızdıktan sonra böreklerimizi yavaş yavaş içine atalım.
- Altın sarısı bir renk alana kadar bütün böreklerimizi pişirelim.
- Tavada paçanga böreği tarifi tüm detayları sona erdi. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Paçanga böreği nasıl yapılır tüm detayları ile anlattık. Şimdi sırada püf noktalarını öğrenme zamanı geldi. Biz bu tarifimizde böreği tavada yapmayı tercih ettik. Ama siz fırında paçanga böreği de yapabilirsiniz. Lezzeti bu şekilde de çok güzel olacaktır.
- Böreğin harcını hazırlarken bir tane domates kullandık. Domateslerin çekirdekli kısmını çıkardık. Bu şekilde harcın sulanmamasını sağlanır. Eğer harç sulanırsa yufkayı ıslatacaktır. Eğer yufka sulanır ise kızgın yağa atıldığında sıçrayabilir ve içi pişmez.
- Paçanga böreği tarifi için pastırma ve kaşar peyniri temel malzemelerdir. Bunların dışında istediğiniz malzemeleri ekleyip çıkarabilirsiniz.