Kabak Tatlısı
Hatayda yetiştirilen kabaklar coğrafi konumu sebebiyle diğer kabaklara göre farklılık göstermektedir. Daha tatlı ve sert bir yapıda olan Hatay kabağı bu özellikleri ile Kireçte Kabak yapımına uyum sağlamaktadır.Geçmişte yumuşak gıdaların pişerken koruması fikriyle ortaya çıkmış ve günümüze kadar gelmiştir. İnce dilimlenen kabaklar 24 saat sönmüş kireçte bekletilerek elde edilmektedir.