MUTFAK SIRLARI
Unutmamalıyız ki iyi yemek yapmanın sırrı herkesin kendine özel püf noktalarının olmasıdır. İşte hayat kurtarıcı mutfak sırları;
- Pişirirken bir kaç damla limon damlatmak pilavın beyaz olmasını sağlayacaktır.
- Pilavın parlak olması için tereyağına biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Mantının diri diri pişmesi için kaynama suyuna birkaç damla limon damlatabilirsiniz.
- Güzelce açılması için, hamurun yoğrulduktan sonra en az 30 dakika dinlendirilmesi gerekir.
- Kekin iyice kabarması için önce yumurta ve sonra da şekeri çok çırpmalısınız.
- Kek fırına konduktan sonra en az 20 dakika boyunca fırın kapağını açmamalısınız.
- Yumurta beyazını kar yaparken içine bir çimdik tuz koyarsanız daha güzel sonuçlar elde edebilirsiniz.
- Salata soslarının lezzetinin tam ortaya çıkması için, salatalar yıkandıktan sonra iyice kurulanmalıdır.
- Bonfile ve antrkot gibi büyük parça etleri alırken iyice dinlenmiş olmasına dikkat etmeniz gerekir.
- Etleri marine ederken deniz tuzu kullanmanız faydalı olacaktır.
- Et pişirdiğiniz tavada kalan suyu tereyağı, hardal ve biraz balla kaynatıp sos haline getirebilirsiniz.
- Pişmesine yakın bir fiske tarçın eklemek, et yemeklerinin kokusunu almanıza yardımcı olacaktır.
- Kesme tahtasını temizlerken üzerine tuz serpmek hem kokusunu alacaktır hem de hijyenik olmasını sağlayacaktır.
- Kavurma işleminde tereyağına bir miktar sıvı yağ eklerseniz tereyağın yanmasını engelleyebilirsiniz.