Açık havada tükettiğiniz de yüksek fiyatlar ödemiş olduğunuz fakat tadı da bir o kadar lezzetli olan işkembe çorbasını daha önce denemiştiniz öyle değil mi? Peki, lezzet olarak gerçek işkembenin tahtını sallamaya aday olan yalancı işkembe çorbasını duymuş muydunuz? Kağıt ve kalemlerini hazırlayarak hem de her evde bulunan malzemeler ile hazırlayabileceğiniz işkembe çorbasının tarifine geçelim ama önce malzemeler.
- Kişi Sayısı:
6 kişilik
- Hazırlama Süresi:
20 dakika
- Pişirme Süresi:
30 dakika
Gece Kaçamaklarının Prensi: Yalancı İşkembe Çorbası Yapmak için Gerekli Malzemeler
- Yarım kemikli tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2,5 yemek kaşığı un
- 2-3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- Limon
- Pul biber
- Karabiber
- Kaya tuzu
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Nasıl Yapılır?
1. Çorba için önce kemikli tavuk göğsünü yıkayıp 7-8 bardak soğuk su ile küçük bir tencerede haşlanmaya bırakın. Haşlarken tavuk eti biraz pişince içine tuz ve az karabiber ilave edin. İyice pişinceye kadar haşlayıp sonra tavuğu sudan çıkarın ve bir tabağa alarak soğumaya bırakın.
2. Derin bir kaba 1 yumurta sarısı 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı limon suyunu iyice çırparak terbiyeyi hazırlayın.
3. Başka bir tencereye sıvıyağ ve tereyağı alıp eriterek üzerine yarım yemek kaşığı un ilave edin. Az kokusu çıkana kadar kavurup üzerine tavuk suyunu ilave edin. Tavuk suyu ve normal su miktarını yarı yarıya toplam 9-10 su bardağı kullanın.
4. Su kaynayınca hazırladığınız terbiyenin içine sıcak sudan az ilave edip aynı zamanda da karıştırın terbiyeyi böyle hazırlamazsanız kesilebilir. Sıcak sudan ilave edip ılıttığınız terbiyeyi tenceredeki suyun içine dökün kaynayıncaya kadar devamlı karıştırın kaynamaya başladıktan sonra da ocağın altını kısıp arada karıştırarak 3-4 dakika kadar kaynatın.
5. Kenara ayırdığınız tavuk etlerini küçük parçalar halinde doğrayıp kaynayan çorbaya ekleyin. Sarımsakları ezip ilave edip 4-5 dakika kısık ateşte kaynatıp ocağı kapatın sosu için sıvıyağ ve tereyağını eritip ocağı kapatıp üzerine pul biber ekleyin üzerine sos döküp servis edebilirsiniz.