Aside yemeği, Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, geleneksel Aside yemeği tarifini sizlerle paylaşacağım. İşte Osmanlı mutfağından Aside yemeği tarifinin malzemeleri:Malzemeler:- 500 gram dana eti (kemiksiz)- 2 adet soğan- 4 diş sarımsak- 2 yemek kaşığı tereyağı- 1 yemek kaşığı sıvı yağ- 2 yemek kaşığı domates salçası- 2 su bardağı tavuk suyu (veya su)- 1 çay kaşığı tuz- 1 çay kaşığı karabiber- 1 çay kaşığı kimyon- 1 çay kaşığı kekikYapılışı:1. İlk olarak, dana etini küçük parçalara kesin ve iyice yıkayın.2. Bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin. Soğanları ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın ve tencereye ekleyin. Kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.3. Etleri tencereye ekleyip, etler suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.4. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.5. Son olarak, tavuk suyunu (veya suyu), tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiği tencereye ekleyin. Karıştırın ve üzerini kapatarak kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.6. Aside yemeği, etlerin tamamen yumuşayıp suyunu çektiği bir kıvama gelene kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.7. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak olarak servis edebilirsiniz.Bu tarif, Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Aside yemeğini evinizde kolayca denemenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!