Malzeme Listesi:1 kg patates, 15 g ay çiçeği yağı, 10 g tereyağı, tuz.
Hazırlanışı:Patatesler soyulup bol su içine atılır. 4-5 cm uzunluğunda ve serçe parmak kalınlığında parçalara kesilir. Sebze bıçağı yardımıyla yontularak şekil verilir Çevrilmiş patatesler bir kasrol içine konup ağartama (blanching) yapılır.Kızgın tavaya ay çiçek yağı dökülüp patatesler ilave edilir. 15 dk civarı sote yaparak yeterli derecede kızartılır. Pişime az kala tereyağı eklenip bir iki kez daha çevirdikten sonra pişmesi tamamlanmak için 200°C kızgın bir fırına 5 dk civarı verilerek patateslerin pişmesi tamamlanır.