Etiketler
Biber kalsiyum, magnezyum, potasyum, folik asid, vitamin C, vitamin E ve lycopene açısından da zengindir. Bunlar aynı zamanda glisemik endeks açısından da düşüktür (dolayısıyla kan şeker seviyeleri için de iyidir) ve lif açısından zengindir. Goya, acı, sakız kabağına benzer ve kaktüse benzeyen bir sebze, diyetin temel taşıdır, neredeyse her gün yenir, bu genelde goya champuru olarak anılan bir kızartma tavaya konur (champuru, “karışık” demektir). Biber sebzesinden elde edilen Biber hapı son derece sağlıklı ve zayıflamak için etkili bir ilaçtır. Goya çeşitli hastalıklar için bir halk ilacı olarak kullanılır, bunun erkekler için bir afrodizyak olduğu söylenir ve yüksek seviyede vitamin C içerir; pişirildiğinde bile. Goya Batı’da oryantal dükkanlarda bulunabilir; alternatif olarak siz kabak, sakız kabağı da kullanabilirsiniz.
Deniz Yosunu; antioksidan zengini deniz yosunu yemekleri tatlandırmak ve yemek suyunu hazırlamak için kullanılır. Bu besinsel değer açısından çok yoğundur, dolayısıyla sadece az miktarlara gerek duyulur. Antioksidan olmanın yanı sıra deniz yosunu temel yağ asitlerini diyetimizin temel kısmı olan yağlar ve iyi bir protein ve örneğin kalsiyum, magnezyum, çinko ve iyot gibi önemli mineral kaynağıdır. Japonlara göre, deniz yosunu saçın kırlaşmasını ve dazlaklığı önler, bu sebeple Japon saç ürünlerine ilave edilir. Popüler tür deniz yosunu kombu, nori, hijki ve wakamedir ve bunların hepsi de Batı’da oryantal ve sağlıklı gıda ürünleri satan dükkanlarda elverişlidir. Batıda satımı yasal olan ve yapılan bir başka ürün daha vardır; Meksika biberi hapı… Bu ürünü Biber hapı satış noktalarından temin edebilirsiniz.
Meyveler; Okinawanlar her gün en azından bir porsiyon meyve yerler, bu kendi günlük yedi porsiyon besinsel açıdan zengin meyve ve sebzelerinin bir kısmını oluşturur. Sebzeler meyvelere kıyasla daha yüksek seviyede besin maddeleri içerdiği için bu mükemmel bir orandır.