Beyaz Dut Sirkesi Tarifi
Beyaz Dut Sirkesi Yapmak için Gerekli Malzemeler
1 kg beyaz dut
6-7 adet nohut
1 adet domates
1/2 çay bardağı toz şeker
1 dilim bayat ekmek
3 litrelik kavanoz
Beyaz Dut Sirkesi Yapılışı
• Dutları iyice yıkadıktan sonra kavanozun içine koyun.
• Domatesi de yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
• Tülbendi kese şekline getirip içine ekmeği doğrayın ve ağzını sıkıca bağlayın.
• Dutların üzerine toz şekeri, nohutları ve ekmek kesesini ilave edip kavanozun ağzına kadar su doldurun.
• Kavanozun ağzını bir tülbentle örterek oda sıcaklığında ve karanlık bir yerde beklemeye bırakın.
• Tahta bir kaşıkla kavanozun içindeki malzemeyi gün içinde birkaç kez karıştırın.
• Bu işleme 1,5-2 ay devam ettikten sonra sirkenin tadı kıvam alacalar.
• Tadını kontrol ettikten sonra sirkeyi bir tülbentten geçirerek saklama şişesine veya kavanozlara dökün ve serin bir yerde saklayın. (Sirkeyi süzme aşamasında asla dibindeki bulanık tortuyu üzerine dökmeyin aksi halde sirkeniz bulanık olur.)