Bu reçeli uzun metodun dışında düdüklü tencerede de pişirmek mümkün. Üstelik tadı ve kıvamı tam yerinde oluyor. Son derece pratik ve kolay bir yöntem. Aynı zamanda garantili. En önemli ayrıntı; reçeli pişirirken çekirdeklerini de kullanıyoruz zira o nefis rengi ve jöleli kıvamı veren ayvanın çekirdekleri.
Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli Malzemeleri:
- 1 kilo Ayva
- 1 kilo şeker
- 5 su bardağı su
- 6-7 adet karanfil
- 1 çay kaşığı limon suyu
Ayvaların kararmaması için
- Su ve biraz limon suyu
Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli Hazırlanışı:
- Ayvalar soyulur ve istenilen boyutta küp küp kesilerek, limonlu suda kararmaması için biraz bekletilir. Ayvanın çekirdekleri ortadan ikiye kesilir.
- Doğranan ayvaların suyu süzülür ve düdüklü tencereye alınır.Üzerine toz şekeri ,karanfil suyu,limon suyu dökülüp, karıştırılarak, ocağa alınır.
- Düdüklü tencerenin kapağı,kapatılır ve önce yüksek ateşte, ses çıkarmaya başladığında ocak kısılır ve 10 dakika kaynatılır. Ocaktan alınır ve düdüklünün havası çıktıktan sonra kapağı açık bir şekilde 10 dakika daha kısık ateşte pişirilip sıcak sıcak kavanozlara doldurup, kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevirip soğuması için beklenir. Afiyet olsun…