Bon Appetit dergisinden öğrendiğim bu tarif yaban mersini, chia tohumu ve akçaağaç şurubunu kullanarak sağlıklı bir reçel alternatifi sunuyor. Akçaağaç şurubu yerine bal ya da şeker de kullanabilirsiniz.Ben bu reçeli yoğurta katip, ya granola ya da yulaf ile birleştirerek kahvaltıda yiyorum. Afiyet olsun
Yaban Mersinli Chia Tohumlu Kolay Sağlıklı Reçel Tarifi
Bon Appetit dergisinden öğrendiğim bu tarif yaban mersini, chia tohumu ve akçaağaç şurubunu kullanarak sağlıklı bir reçel alternatifi sunuyor.
- 3 bardak yaban mersini
- 2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- Çeyrek su bardağı limon suyu
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (ya da bal ya da şeker)
- Çeyrek su bardağı chia tohumu
Orta boy tencerede yaban mersini, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve akçaağaç şurubunu (ya da bal veya şeker)biraraya getirin, orta ateşte yaban mersinleri şişmeye başlayana kadar 5 dakika arada karıştırarak pişirin. Yaban mersinlerinin yarısını tahta kaşık ile ezip içindeki suyunu azaltın. Ateşi biraz arttırarak karışımı kaynatmaya başlayın. Arada karıştırın ve 5-10 dakika arası suyu yarısı azalana kadar pişirin
Reçeli ateşten alın ve tadın , eğer şekeri az gelirse, biraz daha şeker ekleyin. Reçeli kaynatmaya devam edin ve chia tohumlarını ekleyerek 1 dakika daha pişirin. Reçeli soğumaya bırakın ve cam kavanoza ekleyin. Karışım sulu gözükebilir ama buzdolabında karışım yoğun kıvama gelecektir.Bu reçel buzdolabında 2 hafta, buzlukta 2 ay saklayabilirsiniz.