Mercimek Köftesinin Kıvamını Tutturamıyor Musunuz?
Yazar : Nalan Ünal
Mercimeğin pişme süresi oldukça önemli. Az pişirilip sulu bırakılırsa şekil alamayan cıvık bir köfte olur veya çok pişirilip suyu tamamen çektirilirse kuru ve sert olur. Mercimekler iyice pişmiş olmalı ama tencerenin dibi tutacak kadar pişirilmemelidir. Bu kıvama lapa kıvamı diyebiliriz. Pişme kıvamı için daha da......Yazıyı Oku