Bir büyük kaseye , unu koyun,tuz atın ve karıştırın, bir paket mayanın yarımını parçalara bölün koyun, sıvılar için bir kase alın, bir su bardağına kalan yarım mayayı koyun üzerine 2 yemek kaşığı şeker koyun ve karıştırın.
Bu karışımı büyük kaseye koyun, arkasından sıvı yağ ve sodayı ekleyin ve karıştırın.
Unlu karışım olan kaseye bu sıvıları dökün ve yoğurun , yumuşak bir hamur halini alıyor, kağıtlı tepsinize yapacağınız büyüklükteki hamur parçalarını yerleştirin üstünü örtün oda sıcaklığında mayalanması için 1 saat bekleyin.
Tavanıza az sıvı yağ koyun, ısınınca kuşbaşı etleri kavurun, arkasından soğan sarımsağı kıyın etlerin içine karıştırın,bezelyeyi ve havucu ekleyin, tuz karabiber koyun karıştırın ve etin altını kapatın.
Öbür taraftan mayalanmış hamurlarınızın üzerine hafif hafif bastırarak söndürün , ortasına sebzeli etinizi yerleştirip hilal şeklini verin tepsiye tekrar koyarak üzerine yumurta sarısı sürün , çörek otu ekin, oda sıcaklığında 10 dakika daha dinlendirin.
200 derece fanlı fırına verin.
PÜF NOKTASI
1) Hamurun mayalanması için mutfak sıcaklığına göre 45 dakika veya 1 saat