100 gram
Mayonnaise
50 gram
Parmesan
2 dal
Oregano
8 adet
Potato
12 gram
Butter
1 adet
Carrot
2 dal
Rosemary
4 kalem
Lamb Chops
30 gram
üzüm Kurusu
1 adet
Baking Paper
1 diş
Garlic
300 gram
Lahana
100 gram
Yoghurt
Black Pepper
Salt
Olive Oil
Patatesleri bol suyla yıkayın ve bir tencerenin içine alın.
Patateslerin üzerine gelecek kadar tencereye su ekleyin ve yüksek ateşte 20 dk.
haşlayın.
Haşlanırken bir çatal batırıp patatesi tencereden yukarı kaldırın. Patates suya geri
düşerse haşlanmış demektir.
Pirzolaları bir kasenin içine alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile her iki
yüzünü de yağlayın.
Taze kekik ve bütün halde olan biberiyeyi de kaseye
ekleyip pirzolalar ile karıştırın.10 dk aromaların birbirine geçmesi için marine edin.
Lahanayı rendeleyin ya da bıçak ile şeritler halinde ince ince kıyın.
Havucu rendeleyip suyunu eliniz ile sıkın. (suyunu kullanmayacaksınız.)
Sarımsağı çok ince kıyın. Bir dal biberiyenin yapraklarını ince kıyın.
Genişçe bir kaseye mayonez ve yoğurdu alın.
1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
Kaseye lahana, havuç ve kuru üzümleri ekleyip karıştırın.
Coleslawınız hazır.
Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve patatesleri fırına vermeden ısındığından emin
olun.
Haşlanan patatesleri 4’e bölün.
Fırın tepsisinin içine yağlı kağıdı serin. Patatesleri tepsiye alın.
Patateslerin üzerine kıyılmış biberiye ve sarımsak, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı
zeytinyağını serpiştirip tepsiyi fırına verin.
20 dk. sonra fırını kapatın. Patateslerin üzerine parmesan ile karabiber serpiştirip
servis öncesi sıcakta beklemesi için kapalı olan fırına geri koyun.
Yüksek ateşin üzerine bir tava alın.
Pirzolaları tavaya ekleyin ve ilk yüzünü 3dk, diğer yüzünü 2 dk olacak şekilde
pişirin.
İkinci yüzünü çevirdiğinizde tavaya tereyağını, marinasyonda kullandığınız taze
kekik ve biberiyeyi alın. Otların aroması eriyen tereyağına geçecektir. Bu sırada
tavayı biraz eğik tutarak, kaşık yardımıyla tereyağını pirzolaların üzerinde gezdirin.
Ateşten aldığınız pirzolaları servis tabağına alın. Yanına fırında sıcak bekleyen
patatesleri ve coleslawı ekleyip servis edin.
Afiyet olsun!