Çerkez çorbası
Sponsorlu Bağlantılar
Çerkez çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta bütün terbiyeli çorbalarda olduğu gibi, tuzunu en son katmanızdır. Zira çorbanın kesilmemesi için yapılması gereken budur. Mısır ve aşurelik buğdayı haşlamak zor gelirse, marketten birer kutu haşlanmış konserve halinde alabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
1 su bardağı mısır
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı aşurelik buğday
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
1 su bardağı didiklenmiş haşlanmış tavuk eti
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tere yağ
1 çay kaşığı kuru nane
Çerkez çorbası tarifi:
Çorba tenceresine tavuk suyunu alın ve içine mısırları koyup kaynatın.
Mısırlar haşlanınca, önceden haşlanmış olduğunuz aşurelik buğdayı ekleyin ve karıştırıp, kayanama bırakın.
Bir kasenin içine yoğurt, yumurta sarısı ve unu koyup iyice çırptıktan sonra çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
Didiklenmiş haşlanmış tavuk etini çorbaya koyun ve karıştırın.
Son olarak tuzunu da ilave edip, hazır olan çerkez çorbasını ocaktan alın.
Bir tavanın içinde tere yağ ve kuru naneyi yakıp, çorbanın üzerine gezdirerek dökün ve servis edin.
Afiyet olsun.