Bu hafta bir çift gerçekten çok önemli keşifler yaptık - 30 kilo yeşil domates, mutfak tezgahı üzerinde oturan benim gibi varsa en azından önemli. Ilk domates, pembe bile en ufak bir bit varsa, sadece alt kısmında küçük bir nokta olsa bile, bunlar zaman içinde pencere olgunlaştırmak olacağını.
Aslında yeşil kazık pencere "taşındı" Bu yüzden tüm bunları hasat sonrası tezgahın üzerine benim "tamamen yeşil" kazık oturuyormuş bazı küçük pembemsi bir nokta aslında ilk 24 saat içinde filiz gibi görünüyordu. Bu hafta, bahçe taze domates kendi hızlarında olgunlaşma, iyi faring, ve bana gün verecektir değilse.
... Yeşil Domates Chili. Ben biber yavaş kaynayan ve zaman alıcı bir süreç olması gerekiyordu biliyorum, ama yandan ne kullanarak hızlı çeşitliliği gibi tür. Yani burada ne attı birlikte:
Önce doğranmış, 1 adet kuru soğan ile birlikte 1 kiloluk kıyma usanmış. Ben yaklaşık 2-3 bardak doğranmış Poblano ve muz biber eklendi İleri (küçük, ince derili olanlar - kalın tenli iseniz ilk kızartma ve onları soymak istiyor), 1 bardak kırmızı domates doğranmış 1-1 / 2 bardak püresi yeşil domates. Bunu hep birlikte karıştırılır ve standart biber baharat karışımı attı biber tozu iyi bir miktar (1-2 yemek kaşığı), kimyon (2-3 çay kaşığı), kişniş (1 çay kaşığı), tuz ve biber - artı biraz acı sıcak istemiyorsanız bu tekmeyi ama bırakın. Ben, yaklaşık 20-30 dakika için her şeyi kaynamaya bırakılır ve tahmin edin ne oldu? Güzel bir asitlik düzeyi ile Great hızlı biber bile bilmek asla karışımı yeşil domates.
Bizi izlemeye devam edin - yanına Curried Coconut Sos ve Yeşil Domatesler ile Tavuk Güveç - kaçırmak istemeyeceksiniz!