Kullanılacak malzeme (300 gram şekerleme için):
300 gram toz şekeri,
3 kaşık su,
10 damla menta esansı,
1 kaşık zeytinyağı.
Yapımı: Şekeri üç kaşık suda eritip ateşe oturtmalı. Tahta kaşıkla karıştırılacak şeker renk değiştirip akideleşince bunu ateşten indirmeli. Menta esansını katıp karış-tırmalı ve her defasında soğuk suya batırılacak kahve kaşığıyle bu akideleşmiş şekerden alıp zeytinyağına bulanmış hamur yoğurma mermerine aralıklı olarak dökmeli.
Şekerlemeler soğuyunca ince ve keskin bir bıçakla mermerden ayırıp bir tabağa almalı ve servis vaktine kadar buzdolabında tutmalı.