Aloo Gobi (patates & karnıbahar)
MALZEMELER
1/4 su bardağı sıvıyağ
1 büyük soğan küçük parçalar halinde doğranmış
1 demet taze kişniş , sapları ve yaprakları ayrılıp ve kabaca doğranmış
1 küçük yeşil biber küçük parçalara (veya bir tatlı kaşığı toz biber) içine doğranmış,
1 büyük karnabahar
3 büyük patates , doğranmış
2 ad.domates doğranmış
taze zencefil , soyulmuş ve rendelenmiş
taze sarımsak , doğranmış
1 tatlı kaşığı kimyon taz veya tane
2 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı garam masala
Tarifi:
Büyük bir tencerede bitkisel yağı ısıtın
Doğranmış soğan ve kimyon ekleyin.
Birlikte karıştırın ve soğan altın sarısı haline gelene kadar pişirin.
Doğranmış kişniş sapları, zerdeçal iki çay kaşığı, tuz ve bir çay kaşığı ekleyin.
soğan karışımı içine domatesleri karıştırın ekleyin.
Zencefil ve sarımsak ekleyin; iyice karıştırın.
birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
Patates ve karnabahar köri sosu ile kaplı olduğundan emin olun.
yirmi dakika (ya da patates pişene kadar) pişirin
Garam Masala iki çay kaşığı ekleyin ve karıştırın.
üstüne doğranmış kişniş yaprakları serpin.