Elmalı kurabiye yaparken öncelikle elmaları rendeledikten sonra pişirirken suyunun çekilip tamamen bitmesine dikkat edeceğiz. Çünkü sulu bir iç olursa hamur dağılır.
Sıcak bir fırına verilmesine dikkat edilmelidir. Pişme aşamasında renginin hafif kırmızıya dönmesiyle piştiği anlaşılır. Fırından çıkardıktan sonra fırın tepsisinde soğumaya bırakacağız. Sonunda da servis tabağında pudra şekeriyle süslemek gerekir.