Boston Patlıcan Kebabı Tarifi Leziz Yemek
Nefismi Nefis bir Boston patlıcan kebabı na kim hayır der ki? Orta büyüklükte kesilmiş patlıcanları kıymalı iç harç ile doldurduk. Kendi suyuyla fırında pişirdikten sonra üzerini biber ve domates ile süsledik, ortaya leziz sonuç çıktı. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olacak boston patlıcan kebabı nasıl yapılır. Sorusu için malzemeleri hazır ettiyseniz, tarif detaylarına geçebiliriz.
Boston Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr dana kıyması
- 2 adet çarliston biber
- 5 adet boston patlıcan
- bir tatlı kaşığı domates salçası
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet cheryy domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay bardağı su
- 5 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, kimyon, karabiber
Kızartmak için
- sıvıyağ
Yemeğin suyu için
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı toz şeker, tuz, karabiber
Üzeri için
- İri doğranmış çarliston biber
- Halka dilimlenmiş 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
Boston patlıcan Kebabı nasıl yapılır
- İlk olarak patlıcanın kabularını dikey bir şekilde soyun. Ardından tuzlayın ve bol sudan geçirin.Patlıcanları kurulamayı ihmal etmeyin.
- Patlıcanları orta boyutlarda kestikten sonra, kızgın yağda iki tarafını kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine tek tek dizin
- Kıymalı iç harç için, tavaya yağ dökün Kıymayı tavada 3-4 dakika kavurduktan sonra içerisine doğranmış biber, sarımsak ve soğanları ekleyin.
- 2-3 dakika daha kavrulan harcın içine salça ve domatesleri ilave ederek karıştırın
- Tuz, baharat ve suyunuda ekledikten sonra biraz daha karıştırınve ocağın altını kısın. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika pişirin
- Harcı ocaktan aldıktan sonra ince ince kıyılmış maydanozları da ilave edin ve karıştırın.
- Kıymalı harcı patlıcanların ortasına yemek kaşığı ile doldurun.
- patlıcanların üzerini ufak doğranmış domates ve biber ile kapatın. Ayrıca küçük bir parça tereyağı da ilave edin.
- Suyu için, salça, toz şeker, su ve tuzu bir kase karıştırın. Ardından fırın tepsisinin içerisine yavaşça dökün.
- Tepsiyi 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Boston Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Patlıcanların acılıklsrını almak için, tarife başamadan önce tuzlu suda bekletin.
- Patlıcanları alacalı bir şekilde doğramak dağılmasını önleyecektir.
- Patlıcanları kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağın süzülmesini sağlayabiliriz.
- İç harcı doldururken patlıcanların üst kısmında boşluk bırakmaya özen gösterin.