Rahat bir rosto tavuk yemeğinin özü: Otsu ve sarımsaklıdır, parlak limonla bitirilir ve baget ile servis edilir (hepsini ıslatmak isteyeceksiniz). Havuç, rezene ve soğan tavuğun yanında yavaşça kavrulur ve işlenmiş tavuk yağında karamelize olur. Bu en iyisi.4-6 kişilik
2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
4 diş sarımsak, kıyılmış
¼ fincan ince kıyılmış maydanoz
½ fincan zeytinyağı ve kavurma için daha fazlası
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
1 4 kiloluk tavuk
1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 3 büyük havuç
1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 1 sarı soğan
1 inçlik parçalara kesilmiş 3 küçük rezene soğanı
tuz
Hizmet etmek:
limon dilimleri
Baget
1. Büyük bir kapta kekik, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu iyice birleşene kadar çırpın.
2. Tavuğu 1 galonluk üstü fermuarlı bir plastik torbaya (veya 1 galonluk yeniden kullanılabilir silikon yiyecek saklama torbasına) ekleyin ve turşuyu üzerine dökün, tavuğun eşit şekilde kapatıldığından emin olun. Gece boyunca buzdolabında marine edin.
3. Pişirmeye hazır olduğunuzda fırını önceden 300 ° F'ye ısıtın. Tavuğu çantadan bir yaprak tepsiye aktarın. Sonra havuçları, soğanı ve rezeneyi biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ile fırlatıp tavuğun etrafına dağıtın. 3 saat kızartın, tavayı çevirin ve sebzeleri yarıya kadar fırlatın. Tavuğu oymadan önce en az 10 dakika dinlendirin.
4. Limon dilimleri ve baget ile servis yapın.
Başlangıçta gösterildi Kızarmış Tavuk Hazırlamanın ve Servis Yapmanın 4 Kusursuz YoluŞefin Notları