Çocuklarda Serum transferin düzeyi
Serum transferin düzeyinin 0.45 mg/dl nin altında bulunması beslenme bozukluğu işareti olarak kabul edilir. Klinik olarak hafif ve orta derecede beslenme bozukluğu saptanan çocuklarda ve erken kwashiorkor vakalarında serum transferin düzeyleri düşük bulunmuştur.
Biyofizik testler
Organizmada fonksiyonel bozukluklar, biyo şimik bozukluklardan kısa süre sonra ortaya çıkmaktadır. Beslenme durumunun değerlendirilmesinde biyofizik testlerin pek azı tek başına değer taşır. Hiçbirisi spesifik değildir, ancak diğer bulgularla beraber olduğunda önem taşımaktadır.
Histolojik incelemeler
Barsak mukozasına ait morfolojik değişiklikler (villusların genişlemesi, lamina propria’da hücre artışı) beslenme bozukluklarında saptanmıştır. Saç, toplanması ve saklanması kolay bir doku olduğu için beslenme durumunun değerlendirilmesinde saç analizleri de önem kazanmıştır. Beslenme bozukluklarında, saçın bulbusu ile şaftında adi mikroskop veya elektron mikroskobu ile saptanabilen anatomik değişiklikler de oluşabilir.