Oryantal tarzda domuz eti şeritleri ile pilav
Marine için tüm malzemeleri karıştırın, domuz eti üzerine ekleyin ve en az 2 saat marine etmeye bırakın.
Konsantre küpü 600 ml sıcak suda eritin.
Soğanı, pırasa dilimlerini ve dolmalık biberi ince ince doğrayın.
Bir tavada bir çorba kaşığı yağı ısıtın ve soğanı orta ateşte 3 dakika pişirin. Pirinci ekleyin, 1 dakika karıştırın, ardından önceden elde ettiğiniz çorbayı ekleyin. Kaynatın, ısıyı en aza indirin, örtün ve 12 dakika pişirin.
Başka bir tavada yağın kalanını kızdırın ve eti 5 dakika yüksek ateşte soteleyin. Pırasaları ve kırmızı biberleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Pilav ile servis yapın.
Asya usulü pırasa domuz eti
Domuz etini susam yağı, soya sosu, nişasta, şeker ve sarımsağın yarısı ile bir kapta karıştırın. 15 dakika bu şekilde oturmalarına izin verin.
Wok'u yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve wok tavayı çevirerek yağın tavanın duvarlarına ulaşmasını sağlayın. Pırasayı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Bir tabağa çıkarın.
Wok'un duvarlarını tekrar yağla yağlayın ve kalan sarımsakla birlikte baharat ve domuz eti karışımını ekleyin. Proc eti iyice kızarana kadar 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin.
Pırasaları tekrar wok'a ekleyin ve etle birlikte bir dakika daha pişirin.
Yorum Platformunu etkinleştirerek ve kullanarak, kişisel verilerinizin PRO TV S.R.L. PRO TV Gizlilik Politikasına ve sırasıyla Facebook Veri Kullanım Politikasına göre Facebook Şirketleri.
Aşağıdaki düğmeye basmak, YORUM PLATFORMUNUN HÜKÜM VE KOŞULLARINI kabul ettiğinizi gösterir.
Domuz eti biftek ile oryantal tarzı sebze salatası
1. Eti kuru üzüm sosuyla serpin ve kırmızı biber serperek gece boyunca, soğuk, kapalı bir kapta veya en az 3 saat marine edin. Izgarayı doğru sıcaklığa ısıtın ve eti tamamen nüfuz edene kadar her 2 dakikada bir çevirerek 15 dakika kızartın. Biftekleri önceden ısıtılmış tabağa koyun, folyo ile örtün ve pirzolaları eğik şekilde kesmeden önce 15 dakika bekletin.
2. Haşlanmış ve iyice süzülmüş erişteleri sebze ve limon suyuyla karıştırın. Küçük bir kapta kalan malzemeleri karıştırın ve salata serpin. Domuz bifteği ile servis yapın!
Oryantal tarzda domuz eti dilimleri ile pilav - Tarifler
DOĞU KARBON SPAGET
Bildiğimiz gibi, carbonara makarnanın orijinal tarifi İtalya'dan, pizza ve makarna ustalarından geliyor.
Makarna konusunda favorimdir kendileri.
Carbonara spagetti, İtalya'da küçük bir kasabada, sabah çalışmak için madene giren ve sabah 2'de ayrılan fakir madenciler tarafından keşfedildi. Ertesi güne kadar aç kalmaları için çok doyurucu, doyurucu yiyeceklere ihtiyaçları vardı. Sahip oldukları şeyler: koyunlar, tavuklar, domuzlar ve büyük bir ustalık: ev yapımı makarna yapma sanatı!
Ve böylece tüm dünyada süper ünlü tarif yaratıldı: domuzdan en kalorili kısmı alıp tütsülediler, tavuklardan aldıkları yumurtaları, koyunlardan, çok kurumaya bırakılan peynirden. uzun zamandır ve nihayet yumurtalı ev yapımı makarna.
Ve böylece her çeşit makarna ile hazırlanabilen carbonara makarnasının orijinal tarifi oluşturuldu. spagetti, tüfekler, kalemler, tagliatelle, tortiglioni, gnocchi, bucatini s.a.m.d.
Bugün sizlerle oryantal karbonara tarifimi paylaşıyorum.
Bu tarifi domuz eti yemeyenler için yaptım, füme jambonu tavuk göğsü ile değiştirdim, oryantal baharatlar ekledim, bir de oryantal bir tat verdim.
Denemek ve başarılı olup olmadığımı söylemek için kalır?!
Tadına varanlar bana üç EVET verdi! :)
ÖZ:
- spagetti - 250 gr.
- tavuk göğsü - 200 gr.
- pişirme kremi - 300 ml
- yumurta sarısı - 2 adet
- yarış parmesan - 100 gr.
- sarımsak - 1-2 yavru
- soğan - bir parça
- yağ - 30 ml (Üzüm çekirdeği veya soya fasulyesi yağını kızartmak için kullanıyorum, yağ hakkında daha fazla bilgiyi "İPUÇLARI VE FİKİRLER" bölümünde bulabilirsiniz!!)
- köri - 1/2 çay kaşığı
- zerdeçal (zerdeçal) - 1/2 çay kaşığı
- tuz
SİMYA:
İlk olarak 2 litre kaynar suya bir yemek kaşığı tuz atın. (Tuz, yemeklerin tadına bakmanın yanı sıra, kaynayan suyu da hızlandırır! Tuz ve kaynar su hakkında daha fazla bilgiyi "TAVSİYE & İPUÇLARI" bölümünde bulabilirsiniz).
Bu sırada tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin, soğanı jülyen şeklinde doğrayın ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Su kaynamaya başlar başlamaz makarnayı ilave edin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarna aldente olmalıdır, çünkü diğer malzemelerle hazırlanmaları devam edecektir. Yani örneğin ambalajında 6 dakika yazan makarnayı kullanırsak 4, en fazla 5 dakika haşlıyoruz.
Makarnanın birbirine yapışmaması için önce ara sıra makarna hazır olana kadar karıştırın.
Makarna haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz.
Yağı bir tavada ısıtın, üzerine zerdeçal ekleyin, üzerine soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve 1 dakika sonra dilimlenmiş tavuğu ekleyin.
Tuz ve köriyi ekleyin, birkaç dakika pişirin, tavuk neredeyse hazır olduğunda, süzülmüş makarnayı ekleyin, karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyin, makarna omleti olmaması için 20 saniye kuvvetlice karıştırın. ardından pişirme kremasını ekleyin, iyice karıştırın ve yavaş yavaş rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.
Doğu tarzı sebzeli domuz eti, denemeye değer lezzetli bir et yemeğidir. Yağı ısıtın (ayrıntıları atlamamak için eleştirilmemek için her ikisi de değişkendir :)) ve et parçalarını her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Sonra zencefil tozu, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Her şeyi yaklaşık 2-3 dakika pişirin, ardından dilimlenmiş biber, kırmızı biber ekleyin ve her şeyi şarap ve suyla söndürün.
Bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Domatesleri soyup ince dilimler halinde kesin ve ardından beyaz lahanayı doğrayın. Etin üzerine her şeyi ekleyin, kuru kişniş serpin ve yaklaşık 20-30 dakika, daha doğrusu güzelce düşene ve sos oluşana kadar kaynatın.
Domuz eti, bir garnitür pişmiş makarna veya erişte ve ince kıyılmış maydanoz ile oryantal tarzda sebzelerle servis yapın.
Malzemeler Asya usulü sebzeli tavada kızartılmış somon
- 2 adet somon filetosu, her biri 160-200 gram
- 8 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak
- 4 cm. taze zencefil
- 2 yeşil soğan
- 1 adet yeşil acı biber
- 50 gram yeşil biber
- 50 gram kırmızı biber
- 100 gram Çin lahanası
- 1 havuç
- 1 küçük kırmızı pancar
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 limon ve biber
- ayrıca dekorasyon için yeşil soğan
Asya usulü somon tavası, sebzeli & # 8211 marine ve balık hazırlığı
1. Somon filetoları bir kağıt havluyla iyice silin. Tüm kemikleri çıkarın (gerekirse). Bir diş sarımsağı ve 1/2 zencefil kökünü ezin ve bir kaseye veya derin bir tabağa koyun. Susam yağı ve hafif soya sosu ekleyin. Somon parçalarını homojenize edin ve bu turşunun içine koyun. Somon 15 dakika marine edilecek, bu süre zarfında sebzelerle ilgileneceğiz.
2. Biberleri, Çin lahanasını ve yeşil soğanları doğrayın. En uzun ve en ince şeritleri elde etmeye çalışıyoruz. Tamamen estetik nedenlerle yeşil biberi kırmızı olandan ayırdım. Bunu da yapmak zorunda değilsin, herkesin seçimi devam ediyor. Kalan sarımsağı ezin, zencefili ince rendeleyin, acı biberi ince doğrayın. Kireç kabuğunu rendeleyin ve bir kenara koyun. Meyve suyu sıkılır ve ayrı olarak toplanır.
3. Havucu ve pancarı özel bir rende ile rendeledim, & # 8222 erişte & # 8221 sebzeleri her türlü modern rendeden veya & # 8222mandolina & # 8221 denilenlerden alabilirsiniz.
4. Marine etme süresi geçtikten sonra somon sosdan çıkarılır. Bir kağıt havluyla dikkatlice silin. Marinat tutulur. 1 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve somonu yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Eti tuz, karabiber ve limon kabuğu ile serpin. Somonu derisi aşağı gelecek şekilde orta ateşte 4-5 dakika (balık parçasının kalınlığına bağlı olarak) pişirin, ta ki balığın yarısından fazlasının opaklaştığını ve renginin daha açık olduğunu görene kadar.
5. Etli balığı aşağı çevirin ve limon suyunun yarısını ve konserve turşunun 1/3'ünü tavaya ekleyin. Isıyı artırın ve somonu 1-2 dakika daha pişirin.6. Balığı bir tabağa alın. Bu tavada kızartılmış somon, gevrek bir cilde ve sulu ete sahip olacaktır. Biz sebzelerle ilgilenirken bir sıcak tabakta saklayın.
Sebzeli tavada kızartılmış somon & # 8211 sebze hazırlığı
7. Sebzelere gelince, pancar, temas ettiği diğer malzemeleri lekelediğinden, ocakta aynı anda ısıttığım iki tavada paralel çalışmaya karar verdim. Her bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1/2 dövülmüş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve doğranmış acı biberi ekledim. Hemen her tavaya 1/2 yeşil soğan ve Çin lahanası, bir tavaya yeşil biber, diğer tavaya kırmızı olanı ekledim.
8. Sebzeleri soteleyin ve her tavaya 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Lahana ve biber yumuşamaya başladığını gösterir göstermez pancarları kırmızı biberli tavaya, havuçları yeşil biberli tavaya ekleyin. Hemen iki tava arasında limon suyu ve kalan soya sosuyla marine edin. Bir dakika daha soteleyin ve çok fazla pişirmemek ve tüm dokusunu kaybetmemek için hemen iki tabağa aktarın. Turşudaki soya sosundan daha fazla tuza ihtiyaç duyulmayacaktır.
9. Böldüğüm iki tabağa & #8222 sebzeli erişte & #8221, spagetti gibi mutfak maşasıyla sardım, bir somon filetosu ekledim, balığın yapıldığı tavada biraz sos bıraktım ve her şeyi yeşil soğanla serpin.
Lezzetli, güzel bir balıktı, içi sulu ve tadı çok dengeli, sebzelerden tatlı, misket limonundan ekşi, baharatlı ve aromalı aynı zamanda.
MUHAMMARA (TATLI BİBER SALÇASI) Tarif + Video
Merhaba sevgili misafirler! Bugün KIRMIZI BİBER BÖREKLERİ olan MUHAMMARA'yı hazırladım. Ayrıca ceviz ve nar pekmezine dayanmaktadır. Fıstıklardan dolayı çok lezzetli, kokulu ve hafif çıtır bir makarnadır. Suriye'den geliyor ve genellikle Orta Doğu'da hazırlanıyor. Çok hızlı hazırlanır ve ister ailenizle tek başınıza yeyin, ister misafir geldiğinde hazırlayın, her durum için meze olarak kullanılabilir. İnanın şaşıracaksınız. Umarım bugünkü tarifimi beğenirsiniz ve zevkle hazırlarsınız. Lezzetli bir gün ve iştahınızın devam etmesini dilerim!
Bileşen:
- 800 gr. - tatlı kırmızı biber
- 100 gr. - Fındık
- 100 gr. - galeta unu
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı & #8211 limon suyu
- 2 yemek kaşığı - nar ekşisi
- 2 çay kaşığı - kırmızı biber
- ½ çay kaşığı - kimyon (toz)
- 50 ml. - zeytin yağı
Dekorasyon için:
Hazırlama yöntemi:
- Öncelikle biberleri alüminyum folyo serilmiş bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30-40 dakika veya üzerleri kararana kadar pişirin.
- Biberleri fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve ardından soyun ve tohumlayın.
- Bir blender kasesine koyun: közlenmiş biber, ceviz, galeta unu, nar pekmezi, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiber.
- Kapağı kapatın ve malzemeler ezilene ve biraz ince bir macun elde edene kadar her şeyi karıştırın.
- Makarnayı bir kaseye koyun, kıyılmış ceviz, kırmızı biber ile süsleyin ve zeytinyağı serpin. Muhammarayı pide veya sebze ile servis edin. Afiyet olsun!
Bu tarifi hazırlıyorsanız fotoğrafını çekip #valeriesfood hashtagini kullanmayı unutmayın.
Sebze ve etli pilav & #8211 fırında & #8211 makluba
Daha yüksek duvarlı (yaklaşık 10-12 cm) yuvarlak bir kap (ısıya dayanıklı) seçtim. Metal kulplu (plastik değil) bir tencereniz varsa onu kullanabilirsiniz. Bulduğum tarifte makluba ocakta pişirilir (kaynatılır). Fırında çok güzel olur dedim. Tencerenin dibinde bir şeyi yakma riskini almak istemedim.
Kaseyi zeytinyağı & #8211 dip ve duvarlarla iyice yağladım. Domatesleri halka halka doğradım ve kasenin altını üstüne koydum. Soğanlı tavuk tabakası izledi. Parçaları biraz sıkıştırmak için hafifçe bastırdım. Tepsideki tüm olgun sebzeler izledi. Ve hafifçe bastırdım. Sonuncusu soğuk suya batırılmış cömert pirinç tabakasıydı (suyu koymadan önce süzdüm). Ve iyi oturması için avucumla bastırdım.
Sana neden et tavasını yıkamamanı söyledim? Çünkü içindeki aromaları kullanabilirsiniz. Bu tavaya 1 lt sıcak su koyup ateşe koyup kaynamaya bırakıyorum. Ayrıca birkaç tutam safran ve 1/2 çay kaşığı tuz koydum. Safran hangi renk ve aromaya sahiptir! Bu yüzden tarifte görünen sebze veya tavuk çorbasını değiştirdim.
Oanaigretiu
Savori Urbane'de Foodblogger. #lezzetli
Bu sıcak, sarı ve aromalı sıvıyı pirincin üzerine döktüm (lehçeyle birlikte, yavaş yavaş), başlangıcına ısıya dayanıklı küçük bir kaseyi (cam veya seramik) ortasına, altı yukarı gelecek şekilde koydum. Niye ya? Girdap ve & #8222delik & #8221 yapmadan sıvıyı yönlendirmek ve mamanın içinde eşit olarak dağıtmak için. Kaseyi bıçakla çıkardım (dikkat! Yak!). Sıvı, pirincin seviyesinden 2 parmak yukarıda olmalıdır. bununla birlikte, 400 g önceden ıslatılmış pirinç için yaklaşık 1 L kaynar sıvı gerekir. Kuru pirinç için, pirinç miktarına 3 x sıvı ekleyin.
Kabın kapağını kapatarak bu pirinci sebze ve etle 180 C'de (önceden ısıtılmış fırında) 1 saat pişirdim. Süre geçtikten sonra kalıbı fırından çıkardım ve 15 dakika daha kapalı bıraktım, bu süre zarfında pirinç etrafındaki sıvıyı emer ve güzelce şişer. Yukarıya bakın (son resim) kapağı kaldırdığımda neye benziyor: altın rengi ve şişmiş. Pişirme süresi pirince bağlıdır ve piştiğinden emin olmak için kalıbın ortasındaki pirinci bir kaşıkla 3-4 cm derinlikte test edin. Bunu size söylüyorum çünkü daha güçlü pirinç taneleri (al dente) olan bir bölgem kaldı. Sert olduğunu düşünüyorsanız, 15 dakika daha pişirin.
Yaban turpu çorbası ne içerir?
Potroace çorbası prensip olarak kuşların bağırsaklarından (tavuk, tavuk, kaz, ördek, hindi), yani kanatlardan, boyunlardan, pençelerden, dikenlerden ve ağızlık organlarından yapılır: kalpler ve pipetler (ranze). Hiçbir durumda ciğer koymuyorsunuz çünkü birkaç dakika içinde pişiyorlar ve çok sert ve acı, unlu ve boğuluyorlar. Sonunda, tencerenin altındaki ateşi söndürmeden önce onları sona koyun. bunun hakkında konuştum evden çıkma tarifi.
Ancak Silvia Jurcovan ve Radu Anton Roman'ın tariflerini okuduğumda sadece sebzelerden (havuç, maydanoz kökü, yaban havucu ve kereviz), soğan, pirinç, pipet, kalp ve daha önce bahsedilen kümes hayvanlarından bahsettiklerini gördüm. Lahana değirmeni sıkıntısı yok ve Bağlantı sonunda: ekşi krema ve karaçamın yeşil yaprakları ile ovulmuş sarısı.
Domuz eti, sığır eti veya kuzu etinden yapılan potroace çorbasını da duydum, ancak geleneksel olarak seçilen et kümes hayvanlarıdır.
Aşağıdaki bileşenlerden yaklaşık olarak sonuçlanır. 5 L yaban turpu çorbası, 10-15 porsiyon için yeterli. Ancak ertesi gün tekrar ısıtılabilir ve buzdolabında bir süre bekledikten sonra daha da lezzetli olur.
Roddit Household: Tarifler, Kendin Yap, Cankurtaranlar, Hobiler - 24.05.2021
Bu haftalık başlıkta evde yaptığınız her şeyi ve sahip olduğunuz ilgi alanlarını tartışabilirsiniz - ayrıntılar ve resimler teşvik edilir!
Lezzetli bir şeyler hazırladınız mı? Eski mobilyalarınızı tamir ettiniz mi? Gurur duyduğun bir hobin var mı? O eski arabayı çalıştırdın mı? Büyükannenden bir tarif mi yoksa büyükbabandan bir araç mı buldun ve başkalarıyla paylaşmak ister misin? Bu konu sizin için.
Bu konu her iki haftada bir, her ay oluşturulacaktır. Önceki gönderiler.
Rastgele bilgi: Soğan keserken sakız çiğnerseniz gözlerinizin artık yanmayacağını söyleyen hayat tüyosu. En azından benim için. En az 2 yörüngeden yukarıya.
Bu da soğanı kestiğiniz altına yerleştirilmiş bir mutfak peçetesiyle gitti.
Soğanı kesmeden önce buzdolabında birkaç saat bekletin. En iyi yaşam tüyosu
Ağzınız gözünüzü yakmayacak kadar çok mu acıyor veya nasıl oluyor?
Çeşitli yiyecekler için favori baharat soslarınız / karışımlarınız nelerdir? Örneğin, tadı "sıkıcı" olmasın diye etin içine başka ne koyacağımı bilemedim ve bir süre sadece tuz koyduğum bir tavada parçalara ayrılmış domuz eti yaptım ve ardından neredeyse hazırdı üzerine 2 yemek kaşığı soya sosu + 2 yemek kaşığı bal + 1 tatlı kaşığı çok acı biber salçası + susamdan oluşan bir sos / tepesi koydum, sonra eti tavada kısık ateşte 1-2 dakika sürekli çeviriyorum daha sonra ateşi söndürdüm ve süper güzel oldu (ilk defa daha fazla bıraktım ve bal biraz yanmış ve tadını kaybetmişti, ateşteki bala gelince büyük özen gerektiğini unutmuştum :)) ).
Aslında her şeyle uyumlu olduğunu düşündüğüm tzatziki sosu yapıyorum ve çok daha fazla & quottaze & quot; veriyor. Mesela ben hardallı yerine tzatziki soslu minikleri tercih etmeye geldim.
Ben de nadiren mayonez yaparım.
Kimyona aşık olduk ve her şeyi koyduk. Sonra köri ve garam masala.
Doğu usulü et için sumak, kimyon ve maydanoz. Çin usulü ince kıyılmış et için soya sosu, nişasta ve bir damla susam yağı. Kimyon tohumları, bazen kırmızı et için kişniş, kuşlar için kekik.
Yaklaşık 2 yıl önceki bir gönderiye küçük bir güncelleme.
İmkanlarım için çok daha büyük bir işi kabul etme hatasını yaptım. Yeni bir bina için yaklaşık 15-17 kapı kepenkleri ve pencereleri vardı. İlk başta fark etmemiştim ama en büyük sıkıntı kapı kepenklerinin boyutlarıydı, yaklaşık 2 m genişliğinde ve 2,5 m yüksekliğindeydi. Normal bir çalışma masam bile yok, o panjurlarda çalışabileceğim kadar büyük bir masa bir yana. O kadar büyüklerdi ki, ben yapsam bile onları kapıdan dışarı çıkarmam ya da en azından kendim hareket ettirmem imkansızdı, bir kişi için çok büyüktü.
Bu yüzden bahçede büyük bir yemeği doğaçlama yaptım, ama burada başka rahatsızlıklarla karşılaştım, Temmuz ayında 30 derecenin üzerindeki günlük sıcaklıklarda, gölgesizdi ve şiddetli yaz yağmurları beni her zaman şaşırtabilirdi. açık havada. Bu bir işkenceydi ve iyi para ödemiş olsalar bile bugün hala işi aldığım için pişmanım.
Yararlanıcı kepenklerini kaldırdığı andan itibaren, onları duymak bile istemedim. Panjurlar bir kamu binası içindi, kepenkler takılıyken binanın fotoğraflarını çekmek için sayısız kez gidebilirdim ama hiç ilgilenmedim. Geçen gün internette zamanımı boşa harcıyordum ki bana tanıdık gelen bazı resimler buldum, bunlar benim yaptığım panjurlardı. Kanada köknar ağacından yapılmış ve 3 kat boya ile kaplanmıştır. Burada birkaç resim daha.
Düzenleme / Bu ödüller için teşekkürler, onları nereden aldığımı bilmiyorum. Bir süre sadece ödüllerle uyanıyorum, artık eskisi gibi içgüdüsel bir mesaj almıyorum. Gelir zarar gördü mü?