4) hangi işlem kahve en azından lezzetini değiştirir?
4) pek çok yöntem vardır:
- İsviçre Su yöntemi
- CO2 Süreç
- Roselius Süreci
- Doğrudan Yöntem
- Dolaylı Yöntem
- Trigliserit süreci
Kahveyi en azından tadını değiştiren bu çeşitli yöntemleri?
Bonus soru: bu tür kavrulmamış fasulye satın alabilirim? Asıl peşinde olduğum şey (bu!)
Kahve kavurma ben ve benim alanda kahve dükkanları için espresso standart bir profil bina ile çalışıyorum. Kahvemi ilgilenen özel bir dükkanda çalışıyorum, ama nedense espresso makinesinde son derece ekşi çeker. Neler neler olabileceğine dair fikirler arıyorum. Biraz araştırma yaptım, bu yüzden şimdiye kadar yaptıklarım içinde ekleyeceğim.
Benim Kurulum (Çekim çekin iyi)
- Gerekçesiyle 18 g, son ağırlığı ile 2 fl oz çekerek etrafına 50 gr.
- Makine yeni bir Roket Daire, neredeyse marka. Su süzülür, sigara RO, kazan basıncı 1.2-1.3 barda.
- Öğütücü Breville Doz Kontrol Pro, aynı zamanda yeni.
- Çekim 26-28 saniye içinde çekerek
Sonuçlar:
Espresso fazla 1 dakika ayağa kalkar ve zengin turuncu / kırmızı tonları olan iyi bir krem var. Ateş acı ve ağır vücut hiçbir ipucu ile canlı, ama ekşi. Bu meyve karışımı bomba falan değil, daha tipik bir kahve dükkanı müşteri makbul bulacağı bir şey arıyorum. Espresso çok süt için ayağa kalkar. Rosto sütlü beri biraz fazla karanlık olabilir gibi şahsen, neredeyse hissediyorum, roasty-lik bir ipucu vermeye başladım.
Dükkan Kur (Ekşi Çekim)
- 18 g gerekçesiyle, (sözde bu 2 fl oz, o zaman da biz çekmeye onlar camına işaret görmedim doğrulayabilirsiniz 36g çıktı çekiyor. Eğer bir şey, muhtemelen bir 2.5 olduğunu söyleyebilirim-3oz çekin)
- Makine 2 Nuevo Bir Simonelli Aurelia var. Kazan basıncı 1.4 bar pompa basıncı 9.5 10 daha sonra çekin. Su bildiğim kadarıyla filtre yok.
- Değirmeni bu muhtemel bir suçlu olduğunu düşünüyorum (şahsen)kullanılan bir Mazzer, bilinmeyen burr giymek mi?
- Çekim 27-30 ikinci bir çek için zaman aşımına.
Sonuçlar:
Çekim son derece parlak / ekşi çekin, krem, kirli kahverengi bir renk daha yakın olma eğilimindedir. Bu atış süt ile karıştırın ve içilebilir, ama zar zor olabilir.
Benim için kafa karıştırıcı işaret eden bazı açıklaması ayı olabilir...
(Ve böylece muhtemelen daha ince eziyet) uzun çekin ekşi kahve acı olur.
Eğer çok yüksek eğer yanık daha fazla acı nitelikleri vermek eğilimindedir = yüksek yüksek kazan basıncı su sıcaklığı, henüz bu ekşi.
Bu düşük ağırlık özü, 2 fl oz onun neden 2 fl oz daha var. Krem üretimi her iki makine üzerinde ağır, ama ağırlık farkı neredeyse onun makinede krem benim makine böyle değil üreten olandan Çift ya da daha fazla olduğunu gösteriyor.
Web forum üzerinden espresso sorun giderme oldukça zordur ama bu dükkanı makine iyi çekim alma konusunda gidebilirim konusunda herhangi bir düşünce takdir ediyorum. Oh, btw, bana dükkanında çekerek çekim, çok bastırıp sıkıştırmak kesinlikle iki çekim arasında, farklı çekme süreleri birbirlerine oldukça yakınlar, ve tamp izledim, tekniği benzer çok az olduğunu söyleyebilirim verilebilir değildi. Hem tamps en azından çıplak bir portafilter olması bile görünüyor diyebilirim.
Makaleyi başlıklı "Kahve ve gastrointestinal fonksiyon: gerçekler ve kurgu. Bir inceleme." gastro farmakolojik etkileri ve kahve teşvik-özofajiyal reflü olduğu ifade ediliyor.
Bu tartışmalar ilgili olabilir:
İlgili sorular
İlgili sorular
Kahve makinesinden mıknatıs hile çalışıyor, alt "indüksiyon", Ocak çok yeni, ama işe yaramıyor diyor.
Pot bir işe yerleştirmek istiyorsunuz? Pot patlayabilir ve/veya alt yakmak ister?
İtalyan kahve dolgu kokusu evime bir kez daha çaresiz...
Bir yorum da söylediğim gibi denemek gereken birkaç faktör ortaya sereceğim.
Eğer çok ince aramada (3 veya 4) eziyet boyutu takarsam ön sırasında infüzyon az olsun, ama daha az gerçek çıkarma sırasında edeceğim ve aynı zamanda ya da her neyse ekşi olur; o kahvenin tadını tadabilirsiniz. Bu hem tek filtre ve çift filtre ile olur.
Bu ilk faktör: tane büyüklüğü. Muhtemelen hala biraz değiştirmek ve böylece makinenin izin verdiği en küçük adım ile yapmak isteyeceksiniz. Benim birçok adım makineniz var (Oracle benim 0 45 gidiyor sanırım) ve eziyet boyutu iyi bir uyum sağlar bilmiyorum. -Espresso değirmeni son bir özel yüksek kadar iyi değil, ama melodi için doğru yönde oldukça yardımcı olur.
Eğer ayıklama değilsen yeterli sonra da ince taşlama veya çok calı sensin. O yüzden ben yorum hakkında calı olan ikinci faktör. Bu ikisi ile ilgili, eğer süper bulmak eziyet ama hala tam bir çıkarma alacaksın sonra sadece çok hafifçe bastırıp sıkıştırmak. Hile ikisi arasında bir denge bulmak ve bir fasulye diğerine değişebilir. Bunun yerine daha sert daha sıkı ehlileştirme, aynı zamanda nazik bir tamp ile ince bir eziyet deneyebilirsiniz.
Şaşırtıcı descale ışığı asla geldi, hiç descaled ettim. Zemin ve sonunda toprak için (jilet tarafından kazılıp aşırı gerekçesiyle uçururum) jilet kullanmak bile bile uzak tutmaya çalışıyorum.
Bu henüz başka bir faktördür. Bu jilet muhtemelen iyi sonuç vermeyebilir, farz değil ama berbat ne kalır filtresi. Diğer taraftan, özellikle biraz kaba bir eziyet kullanırken sepete biraz daha kahve fayda olabilir. Bu da deneyin bir faktördür.
Son olarak, orada çıkarma zamanı. Genellikle ekstraksiyon süresi 30 saniye için tavsiye olsa da, kesinlikle taş koymak değil. Çok uzun ve acı bir fincan ve çok kısa muhtemelen (ya da yeterince baskı), kupa için yeterli hacim olmaz ama denemek için bir şey alabilirsiniz.
Örneğin, güzel ve tatlı olan güzel bir eziyet ile 1:1 oranı 40-45 dakika ristrettos yaşadım. Gerçekten de, 20-25 saniye sonra çok ince eziyet açıklama için ekşi benzer olacaklardı o görüntüleri durdurdum vardı.
Zemin için ince bir ayar kullanmam, ama önceden sonra basıncı-ınf zaten çok yüksek. Su gibi portafilter hızlı eşit ve baskı olmadan akıyor? Ben fizik anlamıyorum.
Bu yorum yanıt olarak, makine infüzyon öncesi nasıl bağlıdır. Örneğin, Oracle normalde ama normal / maksimum basınç oranını ayarlayabileceğiniz rahatlatmak bir vana var basınç oluşturur. Ayar için en az %55 olduğu, bu yüzden kesinlikle pre-infüzyon sırasında bir basınç oluşturur.
Akış oranı için, muhtemelen çok daha düşük basınçta akan değil. Açıkçası zaman karşılaştırın ve boş bir sepet ile karşılaştırmak bile olabilir, bu çok daha hızlı (en azından öyle makinemde) akış olacak.
6 ay için makine aldım. Şaşırtıcı descale ışığı asla geldi, hiç descaled ettim.
Muhtemelen düzenli olarak zaten descale için iyi bir fikirdir. Suyun sertliğine bağlıdır ve muhtemelen burada suçlu değil, ama bir alışkanlık (aylık veya iki aylık su kalitesine bağlı olarak) düzenli aralıklarla yapmak için çalışırdım.
- Kahve makinesi üzerine dökün dahil hiçbir büyü olduğu için çalışması gerekir. Tek sorun hiç havada kahve kalması sağlandı beri kahve holding 'kol' ıslak kahve basıncı olabilir.
- Ben ( 2 euro, bir kere 10 euro bildiğim kadarıyla gel meraklısı porselen için bir plastik bir tane var) sadece kahve damlatıcı almak için pahalı olmaz. Onlarla, aynı prensip uygulanır bahsetmiştin. Suyu kaynatın, sıcak suda, 1 dakika, yavaş yavaş ( su ile kahve itmek için dikkatli olun) zeminde kalan suyu dökün bakalım biraz dökün
- Yalak sonuç nedeniyle biraz farklı bir tat verebilir plastik, farklı olabilir.
Bir arkadaşım bana bu gibi görünüyor Hint kahve makinesi, verdi:
Talimatları ile nasıl kullanabilirim mi geldi değil mi?
Ne kadar çok kaliteli bir öğütücü değil o " yok, çok iyi fiyata geliyor. Bu yığılma bir eserdir:
- Nem
- Sıcaktan taşlama
- Fasulye ve kızartma türü
Öğütücüler üretmek neredeyse hiç ısı üretmez taşlama, nokta, onlar bunu güvenilir bir şekilde yeterli bunun için bir listelenen özellik maliyeti on kat miktar para için öğütücü. Isı sırasında eziyet değil ama bir fikir düşük kalite öğütücü, oldukça küçük hiçbir ısı sadece bir gösterge, bir çok yüksek kaliteli kıyma makinesi. Orada değil pek yapacaksınız bu diğerinden daha bir satın alma kılavuzu burr öğütücü ve eziyet ederek el çok temkinli, hangi çok zaman alır.
Yalnız calı herhangi bir küme ile (15kg gücünün yaklaşık) başa çıkmak için yeterli olacaktır - eğer değilse, o zaman kullandığınız fasulye, depolama maruz onlar nem ve düzeyinde çok yakın bir bakın isterseniz. Öğütücü normalde buhar üreten bir şey bulunur. Mutfak hava çok nemlidir. Hava geçirmez kaplarda saklanan fasulye vardır? Eğer calı bunun icabına bakar o alışkanlığı varsa, muhtemelen bir nem sorunu var.
O da fasulye, bazı kızartmalar sadece değil yapmak için espresso, ne kadar ince öğütmek veya kuru depolama.
Hem Yenilikçi ve Illy üretmek bir çok hoş orta Arap bean bu işi çok iyi taşlama tezgahı. Onlar çok tutarlı üretim, lezzetli ve vermek iyi bir temel için seçin diğer fasulye bu işe benzer bir şey. Sen - ebilmek almak fasulye bu değildi özel olarak üretilen espresso akla iş, ama alır biraz müdahalesi. Sadece çalışmak için lezzetli ve çok kolay oldukları için başlarken insanlar için çok sık yukarıdaki fasulye tavsiye ederim.
Her neyse, bu bir deneyin, öğütücü ne çıkacak. Hala hemen bir kaç kez öğütücü temizleme deneyebilirsiniz bu yardım için tamp önce (tarafta portafilter dokunun), fasulye deposu nasıl değişiyor, ya da onları tutmak bölgede bir de-nemlendirici bakarak tamp yaparken rahat bırak bu alışkanlığı alıyorsanız.
Belirli bu Web sitesini, nerede onlar askere onların "Arap peaberry" karanlık kızartma ve kavrulmuş olarak çok güçlü, ve onların espresso ve Viyana karışımı gibi Güçlü; ben sonuç olarak kullanın kızartma derecesi olarak bir metrik için güç.
Ben bu kadarını değil dayanan kafein, en güçlü tek bir Arap peaberry. Eğer kafein miktarına bağlı olsaydı, bunun yerine bir Arap bir Panama'da üretilen olmalı. Peaberry bir fasulye ya da olmamak gerçekten kafein miktarı etkisi olmadığını biliyoruz.
Viyana karışımı muhtemelen Viyana rostosu. Ayrıca, espresso karışımı genel karışımın asitlik azaltmak için oldukça karanlık bir kızartma vardır. Nedeni, espresso hazırlama tekniği kahve son Kupası için ek asitlik eklemek için bilinir. Yani, kavurma biraz daha koyu kızartmalar espresso için kullanılan kahve için asitlik azaltmak için hazırlayın.
Mayo yukarıda belirtildiği gibi (Krem) ile köpüklü espresso veya cappuccino/latte anlamı varsa, bu açık değil mi?
İlk durumda. Bir şey anımsatıyor zengin Krem ile espresso gibi chepeast ve en etkili yolu (başka bir moka pot) bir Bialetti Brikka var. Brikka yardım üstüne tam vücut tat ve güzel krem köpük olsun özel bir krem (baskı) kapak vardır. Burada sen-ebilmek bulmak yararlı karşılaştırmalı fotoğraflar: http://101coffeemachines.info/moka/brikka-vs-moka-express/
Süt köpüğü ifade ederseniz, daha tek başına süt frother/sıcak yardımcı olacaktır. Bunu temizlemek için daha kolay, çünkü EMF1 DeLonghi gibi manyetik tahrik frothers seçmek daha iyidir. Daha ucuz ancak aynı zamanda iyi.
Ancak, her iki durumda da şahsen ucuz espresso makinesi satın düşünün. Eski güzel Delonghi EC155/156 bugün maliyeti 70-80 örneğin dolar. Espresso buhar için ve gerçek bir baskı olacak.
Sanırım bir AeroPress çalışacağına harika bir yolculuk. Sadece sıcak su ihtiyacı.
Ayrıca Bkz: diğer soru etiketli aeropress.
Fark sadece kahve elde edilir nasıl yan etkileri kapsamlı olabilir. Ya da bu yöntemi en eksiklikleri telafi için uzlaşmacı olabilir.
Normal başlıyor damlıyor hemen, anlamı biraz su yoktu ama olsun bir şans ayıklayın.
Ters - sen bırak demlemek için sürece seni istiyorum.
Normal - zemin düşmek için alt ve oluşturmak kendi kendine filtreleme katmanı. Bu katman/çıkarma/etc uygun basıncı sağlar.
Ters olarak size çevirmek ve basın değil izin yeterli zaman için bir katman için form ve bazı gerekçesiyle sıkışmış almak için en iyi çözüm: sonra saygısız, koşuşturma su toplama alanlarına sıkışmış ve sonra bekleyin biraz önce basılması.
Bu AeroPress o pozisyonda ne Normal vs Ters tadını doğrudan etkiler, ama çok tadı etkiler ne olduğunu aslında çok değil. Bu AeroPress sahip tam şimdi tam daldırma bira etiket su kahve sular altında olduğunu sağlar ters. Eğer kahve "normal" yönde boşaltmak için izin verirseniz, bunun yerine aslında kahve Demleme en azından küçük bir parça damla olur. Etkileri üzerine ortaya çıkan demlemek olabilir nominal ve saptanamayan, ama yerinizde büyük değişim zaman/basınç/karıştırma/çalkalama/bloom/oranları O zaman çıkan kahve tadı olurdu değiştirin.
Check out my blog makale için AeroPress, bunu açıklar bir sürü nasıl farklı AeroPress teknikleri etkileyen kahve.
Bir egzersiz öncesi kahve içen sporcular plasebo ile karşılaştırıldığında performans belirgin bir artış göstermiştir çalışmalar vardır. Hem kuvvet ve dayanıklılık egzersizleri iyileşme gördüm. Diruretc ve yapıcı etkileri, (egzersiz yaparken zaten yapmalısınız olan) sulu kalıyor nominal olumsuzlukları mücadele için etkili bir yol var gibi görünüyor. Söz konusu çalışmalar aşağıda belirtilmiştir.
al. G. M. S. e. Sistematik Bir inceleme spor kafein etkisi-özel dayanıklılık performansı. . Journal of Strength ve Klima Araştırma, 2009. 23(1): p. 315-24.
Bir kafein yenmesi Astorino, T. A., R. L. Rohmann ve K. Firth, Etki-tekrarlama maksimum kas gücü. Eur J Appl Physiol, 2008. (2) 102: p. 127-32.
Bu bira standart bir yöntem olmadığını biliyorum, ama soğuk-basın kahve hafif, tatlı bir şey notlar var eğilimindedir. Ve meyveli tarafından, gerçekten meyveli yani. Şey gibi tadı önce buldum.
Hiçbir ısı eklenir, bu yüzden kesinlikle asitliği azaltırken meyveli, hafif notlar yarar olacaktır. Süreç ağır tüm web üzerinden açıkladı, böylece, doğru yöntem için hızlı bir arama yapın. Çok kolay, ama 12-24 saat demlemek için gerektirir. Karşılığında, okside olmadan önce, birkaç hafta sürebilir bir konsantre olacaktır.
Hikayeye göre bir kaç tahmin yapabilirim. Ayrıca zamanında kısa olduğunu açıkça anlıyorum. İkincisi, barista tarzı belirttiğim gibi espresso çeşitleri içecek eğilimindedir ve tek kullanımlık tek kullanımlık filtreler, vb için seçenekleri kontrol etme. temiz daha kolaydır.
500$ bütçe makul bir ev Kur için fazlasıyla yeterli. İki seçeneğiniz vardır. İlki biraz daha fazla zaman alabilir, ikinci bir otomatik. Ya (1) (2) öğütücü ve eve bir espresso makinesi satın almak veya bardak makinesi için bir fasulye satın alabileceği olabilir.
Zaman kısa olduğu gibi, özellikle zaman birimleriyle bu ne maliyet söz ediyorum.
Seçenek 1: Eğer ayrı bir öğütücü ve espresso makinesi gerektirir periyodik temizlik (temizlik tabletleri, varsayalım ki aylık?) ve (tabletler ya da sıvılar ile) tekrar decalcifying, aylık sanırım, iki aylık? espresso makinenizi için. Portafilter kullanma her zaman iyice temizlenmiş zaman sonra yıkanması gerekir. Eğer süt frother varsa, her kullanımdan sonra ekstra bakım gerektirir. Değirmeni de (aylık, iki aylık?) periyodik temizlik gerektirir.
Seçenek 2: Eğer bir bean-to-cup makinesi, gerekir gerektirecek fiziksel olarak temizlemek periyodik aralıklarla. Bu (merak etme) birkaç parça aşağı çekmek isteyebilir, bu assamble ve sonrası için tasarlanmıştır. Sonra, tabii ki temiz ve düzenli espresso makineleri gibi decalcify. Bu seçenek biraz daha fazla bakım gerektirir, ama sonunda, günlük kullanımda şekilde daha hızlı olur.
Ve ne markalar hakkında? Sadece her yerde yorumları okuyabilirsiniz sanırım. Günlük kahve için benim fasulye fincan makine ile mutluyum. Yine de, en iyi atış hazırlanıyor olmadığını biliyorum.
Eğer en metotlarında göre sıcak su, artık onunla demlenmiş zaman/köpüklü gazlı olur.
Böylece soğuk Demleme yöntemi ile sınırlı olacaktır, ve eğer gazlı kalma su istedim soğuk demlemek için kapalı bir kapta olurdu. Bu orta derecede rahatsız edici olurdu ama mümkün olmalıdır.
Ya da herhangi bir yolla ve zorla böylece bira üzerinde hiçbir etkisi olurdu aslında, sonra karbonat kahve demlemek olabilir.
Hiç denemedim, bu fikri şahsen ben ilginç bulmuyorum, ama içine kahve telvesi başladılar, bir gün bekleyip, sonra bir filtre üzerinden bir bardak ve bir şişe geri dönüşüm önce pisliği temizlemek için su ve güçlük kıvılcım, bir şişe olacağını denemek için maliyet gerekir. Lütfen sonuçlarınızı rapor.
Costco Seattle Dağ kahve fasulye bir çanta aldım. Taze deposunda pişmiş olup olmadığını emin değilim, ama (gerçekten o istasyon ne için olduğunu bilmiyorum, ancak sadece bir tahmin) kahve bölümü yanında bir istasyon olduğu için bu durumda olduğunu sanıyorum.
Fasulye özellikle parlak. Taşlama sonra, birlikte biraz sopa, ama çok gevşek olur. İki sorum var:
- Parlaklık taze pişmiş olduğunu gösteriyor mu? Yağı bir çeşit yüksek düzeyde içerir gösterir?
- Toz bazen küçük parçalar formları beri su akıp giden zaman süreci daha verimli hale geliyor?
Sabah kahvem hazır, ve sadece iç dirençlerinin toplamı, gün boyunca serin yerlerde termos matara, onu transfer ettik.
Şişede kahve için bir şey oluyor mu? Gün boyunca kahve değişimin tadı, ya da bir sabah erkenden dökülür gibi aslında aynı 5pm tadı temiz bir fincan olacak?
Kahvemi eğer ısı kayıp mükemmel bir şişe olsaydı, ne kadar mümkün olduğunca taze tadımı kalır mı?
Muhtemelen Etiyopya için bir sonraki ilkbahar/yaz Seyahat ile ilgileniyorum ve kahve gibi, Eğer birileri bu işi daha önce varsa görünür turlar veya geziler, merak ediyorum. Teşekkürler!
Sadece uzlaşma çeşit bulmanız gerekecek. En iyi yolu, Hopper boş ve sonra (bazen espresso? değiştirmek isteyebilirsiniz) yeni fasulye ile doldurun olacağını düşünüyorum. Daha boş oluyor bir kez öğütücü nasıl davrandığını anlamak gerekir ve bu bilgi ile kolayca bu kalite çok fazla düşüş olmayacağını çıkarma ayarlayabilirsiniz.
Dozu biraz azalacak büyük olasılıkla böyledir. Hopper boş almak ve buna göre değirmeni ayarlamak çünkü hopper yanında ve espresso gibi çalışıyor daha hızlı hissediyorsanız bir ölçek koymak, eğer dozu değişmiş olup olmadığını kontrol edebilirsin. Bazen gün boyunca doz ve eziyet kontrol espresso oyun herhangi bir durum için iyi bir yol olduğunu düşünüyorum. Kahve ve kurulumu hakkında çok şey öğrenmeme yardımcı olur. Değişkenlerin bu ton, nem ve öğütücü davranışını değiştirecek sıcaklık gibi.
Tam olarak ne kadar basınç aslında nasıl uygulanabileceğini bağlıdır.
Düzgün bir espresso yapmak için, basınç 9 bar gerekir. Perspektif içine koymak için, bu inç kare başına 131 lbs var. Twist basın aslında o kadar baskı yaratabilir bir yol olduğunu tahmin ediyorum.
Bu söyleniyor, muhtemelen Ocak AeroPress espresso (mokka) pot yapar ya da benzer bir şey ile sona erecek. Oldukça espresso, kahve değil. Onun ortasında bir yerde.
Cin yoluyla sıvı akışı olduğu zaman çok espresso ile uğraşırken, onun değil. Çıkarma süresi için tutarlı bir basınç ile uygun sıcaklıkta sabit bir su akışı ile ilgili. Bunu bir daha elde etmek mümkün olacak basın pazarda bir şey olduğunu sanmıyorum.
Son olarak, espresso makinesi genellikle metal, kağıt filtreler, hem duş başlığı ve porta filtre sepeti kullanmayın.
Sizin anlattığınız şekilde kesinlikle soğuk bir bira konsantre için doğrudur. Buzdolabında ya da değil anlattığın derecede önemi yok. 2 seçenek var bence.
Kızartma gelişmemiş, fasulye kötü kalitede eski ve bayat ya da düşüktür. Bu durumda yapabileceğin bir şey yok, farklı fasulye hariç.
Beklentilerinizi kapalı olan ikinci seçenektir. Ancak bunu söyleyebilirim tat eksikliği anlatması çok daha iyi bir seçenektir.
Vietnam kahve genellikle Arap kıyasla lezzet yoksun olan Panama'da üretilen olduğunu. Genellikle Espresso karışımları kullanıldığı için asla soğuk bira Panama'da üretilen çalıştım, ama ne tarif (acı olacağını tahmin etmemiştim hariç) almak için beklediğim buydu. Vietnam kahve de soğuk bira en hafif kızartmalar ile çalışırken sık şekerli yoğurt ile servis edilir, onlar gibi koyu kızartma tarafta olmak eğilimindedir. Meyveli daha çok çiçek ve asitli tatlar Kupası karmaşıklık ekler fasulye korunur hafif bir kızartma da. Yıkanmış Etiyopya kahve veya Orta Amerika kahveleri en iyi iş bence. Peki, ama doğal eserler olarak yıkanmış tercih ederim. Doğal kahve ile soğuk bira genellikle daha fazla red berry tatlar ortaya çıkarmak ve Bazen benim görüşüme göre çok fazla olabilir. Özellikle senin gibi bir konsantre yaparken yapmaya çalışıyoruz.
Bu yüzden bazı kalite hafif kavrulmuş Arabica fasulye ve kurulum süreci ve iyi olduğu için yine tavsiye ederim, deneyin.
Londra'da kahve dükkanları (bir zincir) Caffe Vergnano girdim ve cuppa benim şu cihaz ile hazırlanmıştır.
İlkel bir incelemesi, arcanely inşa espresso makinesi gibi görünüyordu, ama bu konuda özel bir şey var mı?
Eğer sadece (yerine demlemek yöntemi değiştirmek) daha az asidik fasulye arıyorsanız, kuru işlenmiş ve koyu kavrulmuş kahve olduğunu bulmak için kontrol edebilirsiniz. Koyu kızartmalar (oldukça iyi kurulmuş zıpkın) daha hafif bir kızartma daha az asitlik olacak. Ancak, işleme yöntemi kahve lezzetini etkileyen büyük bir faktördür. Islak ve hamuru yöntemleri genellikle daha fazla asitlik anlamına gelir kahve, içinde "parlaklık" ve yüksek notlar artırılması hedefleniyor. Kuru işlem (daha az asit) parlaklık pahasına kahve vücut geliştirmek eğilimindedir. Bölgeye göre çok farklı olma eğilimindedir beri doğrudan işlem yöntemleri lezzet profilleri karşılaştırmak için çok zor ve aynı bölgelerden olan kahve bulmak çok zor, ama farklı bir şekilde işlenmiş. Kuru süreç ve ıslak/nemli bir bölgede çalışmaz; aslında alt standart kahve üretecek.
Eğer başka bir yerde önerilen Demleme yöntemini değiştirmek isteyen varsa, soğuk bira da gitmek için bir yol olabilir.
Percolators yeniden demlemek ve yeniden mekanizmalar sonsuza kadar kahveyi var.
İstediğin zaman devam etmek ya da işlemi durdurun. Anlık kahve üreticileri fasulye aynı miktar maksimum verim elde etmek için ağzından bir şeyler sütunlar kullanmaz. Ve, tabii ki, bu da anlık kahve (nispeten) tadı çok korkunç bir sebep.
Bu cevap kapalı tat, bira kahve verim ve süreç arasındaki ticareti hakkında bazı duygusu var neden olabilir umarım.
Bu sabah ben demlenmiş kahve iş kullanarak bir koyun üzerinde ve fark miktar süt ve şeker gerekli almak istediğiniz tat ve beyazlık oldu daha az.
Ben değil yani, çünkü tadı daha iyi ihtiyacı az miktarda süt ve şeker daha az ihtiyaç vardı. Bu tadı tanınabilir olmak için daha fazla olmasını gerektiren bir neskafe yoğunluğu nedeniyle? Yoksa daha fazlası mı?