We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Mojito o kadar basit ki dahice: nane, şeker, rom ve soda, ayrıca buz ve samandan oluşan destek personeli. Elbette tüm bunları bir bardakta bir arada istersiniz! Anlamak DSÖ Yine de Mojito'yu icat etmek, güneşte mermi terleten ve büyüleyici bir ferahlık kaynağı bir araya getiren ilk kişinin kim olduğunu anlamaya çalışmak gibidir. Ama uzun, darphane, yumuşatılmış bir Mojito için susuzluk oluştururken, bu sıcak hava harikasının gizemlerini çürütmek için bu gerçekleri yudumlayın.
1. Küba'da Doğdu
Mojito'nun Küba'da tam olarak nereden kaynaklandığına, kamış tarlalarından onlardan gelen rom yan ürününü dökülen çubuklara kadar birçok teori var. Ancak Küba, tartışmasız Mojito'nun anavatanıdır. İsim ne anlama geliyor? Evet, bu da tartışmaya açık, ama New York'taki tuhaf BlackTail'in baş barmeni Will Pasternak'ın bazı düşünceleri var. "İlk olarak" Sloppy Joe’s Bar "ın 1932 baskısında kokteyl literatüründe yer aldı," diyor. "Bazıları İspanyolca'dan geldiğini söylüyor mojar"ıslak" anlamına gelen bir fiil. Diğerleri bunun Afrika'dan geldiğini söylüyor. mojo "küçük bir büyü" anlamına geliyor. "
2. Beyaz Rom Kullanır
Şeker, nane, limon suyu ve soda suyu kombinasyonu, canlandırıcı değilse hiçbir şey değildir ve modern bir Mojito'da bunun önemli bir parçası, saf beyaz romdur. New York'taki Jungle Bird'ün sahibi Krissy Harris, "Mojito'yu inşa etmek için nüanslı bir temel ruh yaratan farklı konumlardan farklı rumların karışımları oldukları için Plantation 3 Stars veya Banks 5 Island'ı tercih ediyorum" diyor. "Ama nane, misket limonu ve şeker eklediğinize göre, hemen hemen her düzgün gevrek rom işe yarayabilir." Daha dolgun bir Küba romunun bulunmaması nedeniyle kendinizi gerçekten otantik olamama konusunda sıkıntı çekiyorsanız, birkaç girişimci barmenden bir ipucu alın.
Seattle'daki Rumba'nın genel müdürü olan kendi deyimiyle rom-yumuşacık Jen Akin, "İşte burada - Küba'dan gelen rom, Mojito gibi klasik kokteyller üretilirken şu anki gibi değildi" diyor. "Küba romu, muhtemelen, modern Küba romlarının hafif, keskin ve narin profilinden daha zengin, daha dolgun bir rom yaratan, daha ağır çömlek ve hafif sütun damıtıklarının bir karışımıydı." Rumba'da Akın, Porto Riko, Jamaika ve Barbados'tan gelen romlarla kendi Küba tarzı karışımını yapıyor, tıpkı BlackTail'deki Pasternak gibi, üç yaşındaki Caña Brava, üç parçalı Plantation 3 Yıldız, iki -parts Rhum Barbancourt ve üç yaşındaki tek parçalı El Dorado.
3. Küba'da Karışırlar ve Basit Şurup Kullanmazlar
"Küba'daki Mojito ile ilgili her şey basit bir şurup olmaması. Key West First Legal Rum Distillery'nin sahibi ve damıtıcısı Paul Menta, bu tam bir saçmalık ”diyor. Haftanın altı günü tatma odasında Mojito dersi veren bir şef olan Menta, Mojito'nun doğum yeri olduğunu iddia eden (ve görünüşe göre Ernest Hemingway'in yapacağı yer) Havana'daki La Bodeguita del Medio'da çubuğun arkasında bile zaman attı. sevgili Daiquiri'ye ara verirken onları yudumlayın). Orada Menta, toz şeker kullanmanın (demerarayı tercih ediyor) ve içeceğin içinde çamur oynamanın önemini öğrendi. "Şeker granüllerini ezerken, aynı zamanda nane de eziyorsunuz ve bu hareketten yağlar çıkıyor. Taze limon suyu daha sonra kimyasal bir reaksiyon oluşturur ve nanedeki klorofille karışarak acının bir kısmını yok eder. "
4.Küp Buz Kraldır
Bir Mojito'da kırılmış buz kullanmak için Julep benzeri bir dürtü hissedebilirsiniz, ancak bunu yapmayın. Bu uzun içecek, küp kullanırsanız zamanla daha iyi olacaktır. Harris, "Mojito temelde romlu bir highball'dur" diyor. "Ayrıca, çoğu Mojito tüketimi yazın ve buzunuzun çok çabuk erimesini istemezsiniz. Küp buzun daha geniş yüzey alanı, halihazırda soda kullanılan bir kokteylin daha yavaş seyreltilmesine olanak tanır. "
5. Karıştırılır, Sarsılmaz
Menta'nın Mojito Mekke'sine yaptığı hac yolculuğunda öğrendiği bir başka şey de, karıştırmanın size içeceğin nihai lezzeti üzerinde daha fazla kontrol sağlamasıydı. "Romu döktüğümüzde, buzun üzerinde yavaşça erirken, nane suyuyla yağlar karışıyor ve birbirine karışıyor. Üzerine sodalı suyla doldurun, sonra çubuk kaşığınızı alın, ucunu altta tutun, bardağın içinde iki kez döndürün ve biraz yukarı çekin, böylece tüm o yağı ve şekeri karışıma ekleyin. "
6. Acılar Hoş Geldiniz
Aromatik acıların bir Mojito için orijinal tarifin bir parçası olması muhtemel olmasa da, barmeninizin içkinizi biraz bunlarla doldurduğunu görürseniz şaşırmayın. Harris, "Bir Mojito'ya Angostura eklemek, onu çeki düzen vermek için hızlı bir yoldur, ancak çoğu köken öyküsü onu malzemeler listesine dahil etmiyor" diyor. "Orijinalde olmamasına ve çoğu misafirin acıları beklememesine rağmen, Angostura'nın lezzet katmanları eklediğini düşünüyorum, bu yüzden modern barmenler bunu ekliyor."