Karnabahar Mücveri
Karnabahar kızartmasını severmisiniz? Yada kabak mücverini.. o zaman bu lezzete bayılacaksınız ! İçerisin de ki taze soğan da ayrı bir lezzet veriyor.. yanın da yoğurt sunabilirsiniz.. fakat ben bunu bu şekil de bile çok severim.. Yağ dan korkan veya kalori sayanlar, elbette de fırın da bu mücveri pişirebilir..
Karnabahar mücverine geçemeden bir iki tarif daha hatırlatmak isterim:
Karnabahar mücveri için gerekli malzemeler; (4-5 kişilik)
- Yarım kg Karnabahar
- 2 adet yumurta
- Yarım demet taze soğan
- 1 su bardağına yakın un
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- yarım paket kabartma tozu
- tuz, karabiber, pul biber
- Kızartmak için 2 bardak kadar sıvı yağı
Karnabahar mücveri nasıl yapılır
- Karnabaharı çiçek çiçek ayıralım ve sirkeli suda bekletip güzelce yıkayalım.
- 2 su bardağı kadar su ile birlikte karnabaharı haşlayalım, yumuşayınca suyunu süzelim, suyunu bir yemek de kullanabilirsiniz.
- Soğanları yıkayalım ve ince ince doğrayalım. Bir kaba un hariç bütün malzemeleri alalım.
- Karnabaharı hemen bir çatal yardımı ile ezelim ve malzemeleri karıştıralım.
- Yavaş yavaş unu da ekleyelim fazla akışkan olmayan bir harç elde edelim
- Yağı tava ya alalım çok fazla kızdırmayalım. Bir damla karnabaharlı harçtan dökelim hafifi kızarmaya başlıyorsa mücveri kızartmaya başlayabiliriz. Yağa kaşık kaşık harçtan koyalım, kaşığın tersi ile düzeltelim.
- Arkalı önlü kızaran karnabahar mücverini havlu kağıt serili tabağa alalım. Hafif yağını çekince sıcak sıcak servis edelim.
Afiyet olsun
Karnabahar mücveri