Malzemeler
4 Kişilik
200 gr ince Çin eriştesi
2 yemek kaşığı / 30 ml ayçiçeği yağı
2 diş ince dilimlenmiş sarmısak
2 adet çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş kırmızıbiber
2 adet kabuğu soyulmuş ince ince dilimlenmiş havuç
300 gr kabaca doğranmış brokoli
3 yemek kaşığı / 45 ml hoisin sosu
3 yemek kaşığı / 45 ml soya sosu
1 tatlı kaşığı / 5 ml ince çekilmiş tozşeker
4 adet derisi soyulup dilimlere ayrılmış tavuk göğsü filetosu
2 adet yumurtanın hafifçe çırpılmış akları
1 su bardağı / 115 gr pirinç unu
1 yemek kaşığı / 15 mi beş baharat tozu
Tuz ve çekilmiş karabiber
Kızartma için bitkisel yağ
Baharatlı Gevrek Tavuk Tarifi
1-Erişteyi paketin üzerindeki talimata göre pişirdikten sonra suyunu süzüp bir kenara ayırın.
2-Ayçiçeği yağını bir tavada kızdırdıktan sonra üzerine sarımsağı, kırmızıbiberi, havuçları ve brokoliyi ekleyin ve 2-3 dakika yüksek ateşte kavurun.
3- Sosları ve şekeri tavaya ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Suyu süzülmüş erişteleri ilave ederek iyice karıştırın, sonra ateşten alıp üzerini kaplayın ve ılık olarak muhafaza edin.
4- Tavuk dilimlerini yumurta aklarına daldırın. Pirinç unuyla beş baharat tozunu sığ bir tabakta karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin, sonra tavuk dilimlerini iyice bu karışıma bulayın.
5- Temiz bir tavada bitkisel yağı kızdırıp tavuğu çıtır çıtır olana ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
6-Erişteleri ılık tabaklara ya da kaselere bölüp üzerlerine tavuk dilimlerini yerleştirdikten sonra servis yapın.