Ev Yapımı Ricotta Peyniri
Malzemeler:
- 1 litre çiğ süt
- 6 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- 1 litre çiğ sütü 5 dakika kadar kaynatın ve ocağı kapatın.
- Kaynayan sütü 6-7 dakika kadar dinlendirdikten sonra içine sirke ve tuzu ilave ederek karıştırın. Bu işlemle birlikte süt kesilmeye ve dibe çökmeye başlayacak.
- Sütün dibe çökmeye başlamasıyla birlikte ilave olarak 10 dakika kadar daha soğumasını bekleyin ve ardından süzgecin üzerine serdiğiniz bir tülbent yardımıyla çöken sütü süzün.
- Tülbentin uçlarından tutarak döndürün ve peynirin sıkışıp suyunu iyece atmasını sağlayın.
- Peyniri süzgeç içinde 10-15 dakika daha bekleterek iyice süzülmesini sağlayın.
- Ricotta peyniriniz hazır. Cam bir kap içinde ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Ricotta Peynirini 2-3 gün içinde tüketmeniz tavsiye edilir. Ayrıca Ricotta Peynirini kek tariflerinde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bir önceki yazımızda Çikolatalı Kadife Kek, bir sonraki yazımızda ise Çikolatalı Ricotta Keki tarifleri verilmektedir. Tariflerde kullanılan ölçüler