Yabaani’nin etleri, sadece özgür gezen, kesif yemlerle, veya besi yemleriyle değil, otlayarak beslenen yerli ırk hayvanlardan temin edilir. Yerli ırk hayvanlar, yılın büyük bölümünde doğada serbestçe gezerek beslenirler.
Özgür Otlayan Sığır Eti Nasıl Ayırt Edilir?
Sağlık Yararları?
Kaliforniya Devlet Üniversitesi tarafından yapılan ve 30 yıl boyunca serbest özgür otlayan hayvanlarla, kapalı besi hayvanlarının besin değerlerini karşılaştıran çalışmaları kapsayan araştırmada (1) aşağıdaki bulgular elde edilmiştir: