Poşe yumurta tarifinin en kritik noktası yumurtanın pişirilirken kayısı kıvamında pişirilebilmesini sağlamaktır. MasterChef yemek yarışması programında adı geçen tarif için alınacak malzemelere gelin hep birlikte bakalım.
Alınacak Malzemeler
-1 adet taze yumurta
-Su
-Sirke (isteğe bağlı)
Poşe Yumurta Tarifi
- Öncelikle yayvan bir tencere içine üç parmak kadar su doldurun ve suyu 80°'ye getirip kaynamaya yakın bir kıvama gelmesini sağlayın.
- Su içine yumurtanın katılaşması ve dağılmadan düzgün bir şekilde durması için su içine 1 tatlı kaşığı sirke ve bir çay kaşığı tuz ilave edin.
- Su, kaynarken siz de yumurtayı önce küçük bir kaseye dağılmadan kırın.
- Su kaynama noktasına yakın bir haldeyken kasedeki kırılmış yumurtayı dikkatli bir şekilde suyun içine bırakın.
- Poşe yumurta 3-5 dakika içinde hemen kayısı kıvamına gelerek hazır olacaktır.
- Yumurtanın beyazı katılaşıp sarısı tam yoğunlaşınca yumurtayı suyun içinden alın ve süzdükten sonra hemen sıcak olarak servis edin.
- Poşe yumurta soğuyunca kıvamını kaybedeceği için sıcak olarak servis edilmesi gerekir.
- Dilerseniz üstüne nane yapraklarıyla güzel bir süs vererek servis edebilirsiniz.
Poşe yumurtanız hazır! Afiyet olsun!