Tarif buradan. Bu kekle kurabiye arası pofuduk çörekleri çok sevdim.
yaklaşık 20 adet şam kurabiyesi için
3 yumurta
150 ml sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
yaklaşık 700 g un
250 g kuru üzüm
varsa 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Fırınınızı 180°C turbo ayarda önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
1 yumurtanın sarısını ayırıp beyazını 2 yumurta ve şekerle birlikte iyice çırpın, yoğurt ve sıvıyağ ekelyip çırpmaya devam edin. 2 paket kabartma tozunu ve portakal kabuğu rendesini ilave edin. Aldığı kadar un ekleyip çırpmaya devam edin. Artık çırpılamayacak kıvama gelince kalan unu elle yoğurarak yedirin. Üzümleri ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan iri parçalar koparıp yağlanmış elinizde yuvarlayın. Tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bıçakla artı şeklinde çizin.Üzerlerine şeker serpin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar üzerleri altın renginde kızarıncaya kadar pişirin. Izgara üzerinde soğutup servis edin.