Protein tozları özellikle spor yapanların ve kas kütlesini geliştirmek isteyenlerin vazgeçilmezi bir kurtarıcıdır.Bir bardak süte veya bir smoothie'ye protein tozu eklemek protein alımını arttırmanın basit bir yolu gibi görünebilir. Sonuçta, protein kas, kemik kuvveti ve çok sayıda vücut fonksiyonunu oluşturmak ve korumak için gereklidir. Ve birçok yetişkin günlük yeterli protein tüketemez.
Ancak dikkatli olmak gerekir ki bir kaşık çikolatalı veya vanilyalı protein tozu beraberinde sağlık risklerini de barındırabilir. Sadece gözetim altında protein tozu kullanmanızı ve gereksinim varsa kullanmanız cok daha doğru bir yaklaşım olacaktır .
Protein tozu nedir?
Protein tozları, bitkilerden (soya fasulyesi, bezelye, pirinç, patates ), yumurta veya sütten (kazein veya peynir altı suyu proteini) gelen toz protein formlarıdır. Protein tozları, ilave şeker, yapay tatlandırıcı, koyulaştırıcı, vitaminler ve mineraller gibi başka bileşenler de içerebilir. 1 Kaşık başına protein miktarı 10 ila 30 gram arasında değişebilir. Kas oluşturmak için kullanılan takviyeler nispeten daha fazla protein içerir ve kilo kaybı için kullanılan takviyeler nispeten daha az içerir.
Protein Tozu Riskleri nelerdir?
Bir protein tozu kullanırken dikkate alınması gereken çok sayıda önemli risk vardır.
Onların arasında bazıları :
- Protein tozu bir diyet takviyesidir. FDA, ürünlerin güvenliğini ve etiketlenmesini değerlendirmeyi üreticilere bırakıyor. Dolayısıyla, bir protein tozunun üreticilerin iddia ettiklerini içerip içermediğini bilmenin kesin bir yolu yoktur.
Uzun vadeli etkilerini bilmiyoruz. Takviye yoluyla uzun süreli protein alımını üzerine yapılan çalışmalar yeterli değil .
- Sindirim sıkıntısına neden olabilir. Süt alerjisi olan veya laktozu [süt şekeri] sindirmekte zorlanan insanlar, süt bazlı bir protein tozu kullanırlarsa gastrointestinal rahatsızlık yaşayabilirler.
- İlave şeker ve kalorisi yüksek olabilir. Bazı protein tozlarına çok az şeker eklense de diğerlerinde çok fazla (kepçe başına 23 gram kadar) vardır . Bazı protein tozları, bir bardak sütü 1.200'den fazla kalorili bir içeceğe çevirecek güce sahiptir . Buradaki risk: kilo alımı ve kan şekerinde sağlıksız ve hızlı bir artışa neden olmasıdır .
- Amerikan Kalp Derneği kadınlar için günde 24 gram ve erkekler için 36 gram ilave şeker önermektedir.
Yeni bir risk
2020 yılı başlarında, Temiz Etiket Projesi adı verilen kâr amacı gütmeyen bir grup, protein tozlarındaki toksinler hakkında bir rapor yayınladı. Araştırmacılar, 130 tip toksin için 134 ürün taraması yaptılar ve birçok protein tozunun ağır metaller (kurşun, arsenik, kadmiyum ve cıva), bisfenol-A (plastik yapmak için kullanılan BPA), pestisitler veya bunlarla bağlantılı olan diğer kimyasalları içerdiğini keşfetti . Sağlık açısından riskli bazı toksinler önemli miktarlarda mevcut bulundu. Örneğin bir protein tozu, izin verilen BPA sınırının 25 katı toksin içeriyordu.
Peki protein tozu nasıl bu kadar çok kontaminant bileşik çerebilir? Temiz Etiket Projesi, üretim süreçlerine veya topraktaki (protein tozlarına yapılan bitkiler tarafından emilen) toksinlerin varlığından dolayı olabileceğini öne sürmekte .
Günlük protein ihtiyacı
Protein alımı için önerilen günlük miktar ;kadınlar için günde ortalama 46 gram ve erkekler için 56 gram. Kg başına ise ortalama 0.8-1 kg protein yeterli olacaktır .
Örneğin:
kahvaltı için bir yumurta (6 gram)
Öğle yemeğinde 1 kase yoğurt (18-20 gram)
atıştırmalık için bir avuç fındık (4-7 gram)
akşam yemeği için bir bardak süt (8 gram) ve 2 parça pişmiş tavuk (14 gram).
Kullanmalı mıyım ?
Bazı durumlarda protein tozu kullanımını güvenilir bir kaynak olması şartıyla diyete eklemek gerekebiliyor ;
-yeme zorluğu veya iştahsızlık (kanser tedavisinin veya yaşlılıktan gelen zayıflığın bir sonucu olarak)
-cerrahi bir işlem veya iyi iyileşmeyen bir basınç yarası (vücudunuzun hücreleri onarmak ve yenilerini yapmak için proteine ihtiyacı vardır)
-daha iyi olmanız için (yanıklar gibi) ek kalori ve protein gerektiren ciddi durumlarda
-Yoğun egzersiz ve spor yapan yeterli proteini karşılayamayn bireylerde .
Bunların dışında ihtiyacınız olan proteini protein içeren sağlıklı besinlerden alın: fındık, çiğ kuruyemişler , az yağlı süt ürünleri (yoğurt, süt, peynir), baklagiller (fasulye, mercimek), balık, kümes hayvanları, yumurta ve yağsız et.