Domatesli pilav sevmeyen var mııı?
Bence yok...En güzel pilav...Bence tabii...
Hiçbir şey olmasa bile sadece domatesli pilavı bayıla bayıla yerim. O kadar seviyorum yani...
Belki benim gibi sevenler vardır diye tarifini veriyorum...
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 3 domates
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı et bulyonlu sıcak su
- Tuz
Yapılışı
Pirinci, tuzlu sıcak suda 30 dk bekletip, nişaştalı suyunu giderene kadar suyla yıkayın. Domateslerin çekirdeğini çıkarıp minik minik kesin veya robotta çekin. Zeytinyağını pilav tenceresinde ısıtıp domatesleri ekleyin. Domatesler pişinceye kadar çevirin.
Üzerine et bulyonlu suyu ilave edin, ben bu ölçülere göre bir bulyonun 1/4'ünü kullanıyorum ama tabii siz arzunuza göre sade sıcak su veya gerçek et suyu da kullanabilirsiniz.
Su kaynayınca, ocağın altını kısmadan yıkanmış, süzülmüş pirinci koyup 1- 2 kere karıştırıp göz göz olmaya başlayınca ocağın altını iyice kısıp 20 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun !