Özbek Pilavı Nasıl Yapılır
- Özbek Pilavı
Özbek Pilavı İçin Malzemeler
Özbek Pilavı Tarifi, Hazırlanışı
Pirinci nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayın ve suyunu süzün. Tencerede margarini eritin. Kuşbaşı doğranmış eti ve küçük küçük kesilmiş soğanı tencereye koyun. Etler suyunu bırakıp çekene kadar ara sıra karıştırarak kavurun. Üzerine tavla zarı şeklinde doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. 1,5 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve kekiği de tencereye ekleyin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten almadan 2 dakika önce ince kıyılmış maydanozu tencereye ilave edin. Ayrı bir tencereye sıvıyağı koyun ve ısıtın. Pirinci ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun. 1,5 bardak su ilave edip tuzunu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Ateşten alın ve 20 dakika bekletin. Pilavı geniş bir servis tabağına alın ve ortasını havuz şeklinde açm. Bu havuzun içine hazırladığınız eti doldurarak servis yapın. Not: İsteyen, arzu eden bezelyeli yapabilir.