Limonlu Tarçınlı Kek TarifiKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
12porsiyon
40
40
80
malzemeler
2 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı soda
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 paket vanilya (5 gram)
2 yemek kaşığı kakao (dolu dolu)
1 dilim dondurulmuş limon
1 çay kaşığı kök zencefil rendesi
1 çay kaşığı tarçın
3 adet karanfil
1 su bardağı soğuk süt
yapılışı
- Kokusunun ve tadının çıkması için soğuk sütün içine karanfilleri atın ve keki hazırladığınız süre boyunca sütün içerisinde bekletin.
- Çırpma işlemini bitirdikten sonra yumurta ve şeker karışımının içine sodayı ve zeytinyağını ilave edin, iyice karıştırın.
- Yumurtaları ve şekeri elektrikli mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
- Kök zencefilin kabuğunu soyun ve bir çay kaşığı kadar rendeleyin. Donması için buzlukta beklettiğiniz limon dilimini buzluktan alın ve parçaları çok küçük hale gelene kadar ince ince dilimleyin.
- Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirdikten sonra derin bir kasenin içine koyun. Malzemeleri elekten geçirmek, kek harcında tortu oluşmamasını sağlayacaktır.
- Kasenin içine koyduğunuz malzemelerin üzerine hazırladığınız yumurta şeker karışımını, zencefil rendesini, tarçını ve limon parçacıklarını ilave edin ve karıştırın.
- Hamur harcını iyice karıştırdıktan sonra yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımı dökün.
- Fırını ısıtmadan kek kalıbınızı yerleştirin ve 175 derecede 40 dakika pişirin.
- Karanfilleri soğuk sütün içinden çıkardıktan sonra pişen kekin üzerine sütü dökün. Bu işlemi yaparken kekiniz fırından yeni çıkmış olmalıdır.
- Üzerine döktüğünüz sütü çekmesi için keki bir süre soğumaya bırakın. Kekiniz iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Notes
- Kullanacağınız limon dilimini dondurmanız, limonu küçük parçalara ayırırken sulanmamasını, bu sayede de keke daha fazla lezzet vermesini sağlayacaktır.