Fırınlanmış Sebze Katları
Malzemeler:
Patlıcan
Kabak
Patates
Yöntem:
Hepsini belli bir kalınlıkta dilimleyip, fırın tepsisine dizin. İki tarafına da biraz tuz ve zeytinyağı sürün.
200 derece fırına verin. Sebzelerin daha cips gibi olmasını isterseniz hava akımı olması için ızgara tipi bir tepsi üzerine dizerek fırına verin.
Domates sos:
Ardından domates sosu hazırlıyorum:
Mor soğan, taze sarımsağı iyice zeytinyağında soteleyin. Ardından bir kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçasını ısıtıp, kuru domates ile birlikte pişirin. En son domates suyunu koyup, suyunu çektirin.
Buradaki kuru domates enfes bir umami lezzet yaratıyor.
Püf Nokta:
Genelde domates soslardaki en büyük problem içine şeker konmasıdır.
Onun yerine karamelize olacak mor soğan kullanıyoruz.
Semizotu Salatası:
Malzelemer:
259 gr Süzme yogurt
1/2 yeşil limon
1/2 tatlı kaşığı tuz
Yöntem:
Salatalığı rendeleyin, tokmakla taze sarımsağı ezip aromasını çıkarın. Üstüne nane yağını döküp semizotu ile karıştırın.
En son kuru nane ile birlikte servis edin.