Sebzeyi Nasıl Sağlıklı Haşlarız ?
Sebze haşlamanın en kolay yolu , su dolu bir tencerenin içini sebzelerle doldurup kapağı kapatarak pişirmek olabilir evet. Ama doğru olan bu mu ? Artık bilmeyen yok herhalde, sebzelerdeki vitaminler suda çözündüğü için haşlama esnasında sebzenin tüm vitamini suya geçiyor. Sonra o suyla hopppp lavaboya !
Haşlama usulü için elektrikli tencereler mevcut. Ama her işi yapmak için elektrikli bir cihaz almaya kalkarsak ev teknolojik çöplükten geçilmez ! Yoğurt yapcaz makineyle, ekmek yapcaz makineyle, yumurta haşlıycaz makineyle, biberon ısıtıcaz makineyle, patates haşlıycaz makineyle... Daha neler !
Bunun için hem sağlıklı, hem masrafsız bir yöntem var. Ben sebzeleri şöyle haşlıyorum :
-Derin bir tencereyi yarıya dek kaynar su ile dolduruyorum.
-Üzerine, metal süzgeç yerleştirip suya değmediğini kontrol ediyorum.
-Sebzeleri süzgecin üzerine yerleştiriyorum.
-Tencerenin kapağını kapatıyorum.
-İçine yerleştirdiğiniz sebzeye bağlı olarak ara ara kontrol edip sebzenin pişip pişmediğine bakın. Ben örnek olması adına karnabahar ve havuç haşladım. Yaklaşık 10 dk pişme süresi için yeterli oluyor. Her türlü sebzeyi (brokoli, lahana çeşitlerinin tamamı, soyulmuş patates) bu yöntemle haşlanılabilir.
Sağlıklı günler :)