Yakın tarihli bir İspanyol araştırması, Akdeniz diyetinin sadece sağlıklı değil aynı zamanda çevre için daha iyi olduğu sonucuna varmıştır.
Akdeniz diyeti, yüksek sebze tüketimi, baklagiller, meyve ve zeytinyağı tüketimi ve hayvansal protein tüketimi nedeniyle dünyanın en sağlıklı diyetlerinden biri olarak övüldü.
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, Akdeniz ülkelerinde baskın olan diyetin, Amerika Birleşik Devletleri ve Birleşik Krallık gibi ülkelerin standart diyetlerinden çok daha küçük bir karbon ayak izi oluşturduğunu ortaya koydu.
Huelva Üniversite Hastanesi Kompleksi, Castellón Jaume I Üniversitesi ve Huelva Üniversitesi'nden beş İspanyol araştırmacı tarafından yürütülen çalışma, İspanya'nın güneybatısındaki Huelva'daki Juan Ramón Jiménez Hastanesi'nde servis edilen yemeklerin içeriğini analiz etti. Her biri toplam 448 kalori olan 448 öğle yemeği ve 2,000 akşam yemeğinden oluşan menüler, dört mevsim boyunca analiz edildi.
Gıdaların her birinin tahmini karbon ayak izi, çalışma için özel olarak oluşturulmuş bir veri tabanına girildi. Bu şekilde, günlük ortalama karbon ayak izi 5.08 kg CO2 eşdeğeri (CO2e) olarak hesaplandı, ABD ortalamasının 8.5 kg ile 8.8 kg CO2e ve İngiltere ortalaması 7.4 kg CO2e olduğu tahmin edildi, aynı kalorifik alım için.
Çalışma, diyetin sera gazı emisyonları üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu ve Akdeniz diyetinin etin baskın olduğu diyetlerden daha düşük çevresel etkiye sahip olduğu sonucuna varmıştır.
2006 yılında, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) Birleşmiş Milletler raporu, et endüstrisinin çevre sorunlarına en önemli katkıda bulunanlardan biri olduğu ve et üretiminin dünyadaki sera gazı emisyonlarının yüzde 18'inden sorumlu olduğu sonucuna vardı. , ulaşımdan daha fazlası.