MALZEMELER
- 125 GR TEREYAĞI
- 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
- 3/4 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
- 1 YUMURTA
- 1/2 KAKAO
- 1 PAKET VANİLYA
- 1 PAKET HAMUR KABARTMA TOZU
İÇİ İÇİN
- 2 SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
- 1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
- 2 YUMURTA BEYAZI
ÜSTÜ İÇİN
- 100 GR BEYAZ ÇİKOLATA
YAPILIŞI
Pudra şekeri, tereyağ ve sıvı yağ bir kapta 5 dakika çırpılır.
Yumurta eklenerek 1 dakika daha çırpılır.
Daha sonra içine kakao ve vanilya eklenir. Kakao homojen bir şekilde dağılana kadar çırpılır.
Son olarak içerisine un ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenerek elle yoğrulur. Hazırlanan hamur 15 dakika dinlendirilir.
Hamur dinlenirken Hindistan cevizi bir kaba alınır. İçerisine şeker ve yumurta beyazı eklenir.
Elle yoğrularak iyice karışması sağlanır.
Hazırlanan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlanır.
Yuvarlanan hamur avuç içinde iyice yassılaştırılır.
İçerisine Hindistan cevizli karışımından hamur kadar parça alınarak kenarlardan ortaya doğru kapatılır.
Tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır. Benmari usulü eritilen çikolata soğumuş kurabiyenin üzerine şekil verilerek dökülür.
Hazırlana kurabiyeler servis edilir.
Afiyet olsun…