Diyette olanlar için patatesleri ve köfteleri yağda kızartmadan fırında yapabileceğiniz oldukça hafif İzmir Köfte tarifi…
Malzeme Listesi:
5-6 İri Patates
Köftesi İçin:
300 gr Kıyma
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Yumurta
1 Orta Boy Soğan
1 Tutam Maydanoz
1/2 Su Bardağı Galeta (Ekmek İçi)
Sosu İçin:
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Salça
2 Defne Yaprağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı veya Tereyağı
Su
Yapılışı:
Köftesi için kıymanın içine rendelenmiş soğanı, doğradığımız maydanozu ve diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Parmak şeklinde yuvarla.
Patatesleri ayıklayıp, doğrayın. Patatesleri biraz zeytinyağı ile yağlayın. Yağlanmış fırın tepsisine alıp fırında 180° de kızartın.
Kızaran patateslerin üzerine köfteleri ilave edip fırında çevirerek köftelerin iki tarafını da kızartın.
Köfteler kızarırken sosu hazırlayalım.
Bir tencereye un ve yağı koyup hafif kavurun. Salçayı biraz su ile ezin. Salçayı ve defne yaprağını ilave edip biraz daha su döküp 5- 10 dakika kaynatın.
Kızaran köfte ve patateslerin üzerine hazırladığınız sosu döküp üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatıp fırında 200-220° de sos koyulaşana kadar pişirin.
Afiyet Olsun…