Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi
Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo mürdüm eriği (mavi değil, kırmızı olanlardan),
- 1 kilo toz şeker,
- 2 yemek kaşığı su,
- Yarım çay kaşığı limon tuzu,
- Yarım limonun suyu.
Mürdüm Eriği Reçeli Yapılışı
Mürdüm eriği reçeli yapmak için öncelikle erikler güzelce yıkanıp kurulanır.
Daha sonra erikler ortadan ikiye bölünerek çekirdekleri çıkartılır ve tencereye koyulur.
Üzerine 1 kilo toz şeker ilave edilip 2 yemek kaşığı su eklenir ve kısık ateşte erikler sulanıncaya kadar pişirilir.
Şeker eriyip erikler sulanınca, ocağın ısısı orta ayara getirilir ve orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
Ocaktan almaya yakın içerisine yarım çay kaşığı limon tuzu ve yarım limonun suyu ilave edilir.
Eriklerin kabukları ayrılınca reçelin içerisinden çıkartılıp atılır.
Kıvam alan reçel ocaktan alınır ve henüz sıcakken kavanozlara doldurulur.
Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır ve kapakları alta gelecek şekilde ters çevrilerek soğuyana kadar bekletilir (vakumlama işlemi).
Soğuyan mürdüm eriği reçeli, güneş görmeyen serin bir yere kaldırılarak muhafaza edilir.
Not; Reçeli hemen tüketecekseniz vakumlama işlemini yapmanıza gerek yok.
Reçel soğuduktan sonra kavanozlara doldurup, kapağını kapatın ve buzdolabına kaldırarak muhafaza edin.
Bu nefis Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi için Muhabbet Sofrası’na çok teşekkür ederiz.