Peynirli Krep Böreği
Peynirli Krep Böreği İçin Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- İçi İçin:
- 200 gr beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı:
Derin bir kap içine yumurtalar kırılır, süt, sıvı yağ ve tu ilave edilerek iyice çırpılır. İçine un eklenerek çırpmaya devam edilir. İstenen kıvan ne çok koyu ne de çok sıvı halinde olacaktır. Yumuşak kıvam oluşturana kadar çırpılmaya devam edilir.
Bir krep tavası ya da geniş teflon tavanın tabanı yağlanır ve hafifçe ısıtılır. Hazırlanan krep hamurundan bir kepçe alınarak tavanın içine yayılarak dökülür ve önlü arkalı iyice kızartılır. Başka bir kap içinde çatalla ezilen beyaz peynir içine ince kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım tezgah üzerine alınan krep hamurlarının içerisine konularak, bohça şekline getirilir ve ters çevrilir.
Geniş bir tava içinde yağ ısıtılır ve hazırlanan krepler içerisine konur. İki yüzü de hafif şekilde kızardıktan sonra servise hazır hale getirilir.