Yumuşak çilek jöle Bavyera çilek, zencefil ve koyu çikolata. Evet, Bu doğrudur, Ben abartmayı istedi, ama aynı zamanda sadece Bavyera hazırlayabilirsiniz. Ve bu durumda ben bir halka kalıba koymak tavsiye, olduğu gibi o klasik pudingler yapmak için kullanılır, öyle bir şekilde kolayca unmold olabilir.
Bavyera tatlılar geleneksel İtalyan pasta vardır, narin ve çok kolay tatlı, ve genellikle herkes seviyor, olarak Bavarese KAHVE’ Yumurta olmadan hareket ederken aynı zamanda yumurta proteini alerjisi olanlara sunabilir böylece.
Eğer çilek seviyorsanız, yanı sıra bir göz Hepsi benim TARİFLER TATLI KAŞIK, Hatta arasında gözetleme Çilek CAKES, nereye dondurma bulacaksınız, dondurulmuş tatlılar, lezzetli kek, kremler ve tüm zevk için turtalar. Sen jöle katman kek ya da dondurma kek dekorasyon için çilek tarifini kullanabilirsiniz. Ya lezzetli kurabiye bisküvi doldurmaya. Ben iyi günler dilerim.
Bavarese çilek ÇİLEĞİ DONBu yazdır
MALZEMELER
- İÇİN Bavarese (dosi per uno stampo di 20 centimetri)
- taze çilek 600 gram
- 150 gram ince pudra şeker
- 12 grammi di colla di pesce (6 fogli)
- 350 ml krema
- birkaç damla limon suyu
- İÇİN DAQUOISE
- 12,5 gram un 00
- 75 gram badem unu
- 75 gram pudra şekeri
- yumurta akı 125 gram
- 50 gram pudra şekeri
- İÇİN JÖLE ÇİLEK VE ZENCEFİL:
- 250 gram taze çilek
- 6 gram jelatin (3 fogli)
- 4 centimetri di radice di zenzero fresco
- şeker tatlılık çilek bağlı olarak 30-50 gram
- 40 grammi di gocce di cioccolato fondente
İŞLEMLERİ
daquoise için: 180 derece statik fırın, Pudra şekeri ile yumurta akı fırçalamak, daha sonra un ve badem unu ile elenmiş pudra şekeri ekleyin. Bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile satır ve karışımı dökün, 3 cm ve aşçı boyama kadar yükseklikte (yaklaşık 20-25 dakika). serin ve seçtiğiniz pasta boyutta tek diskten daquoise kesmek için izin ver, ya da bir çok disk kısımlarının boyutu.
Bavyera için: mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti. Yıkayın ve çilek temizlemek, parçalar halinde ve harmanlayın: passare il composto ottenuto al setaccio o al chinoise e aggiungere lo zucchero, iyi karıştırma. çilek püresi birkaç yemek kaşığı alın ve kısık ateşte ısıtın, sıkılmış jelatin ekleyin ve çözülene kadar karıştırın, Daha sonra çilek püresi geri kalanına bu karışım eklemek. krema vurmak ve çilek karışımına ince ekleyin, tamamen karıştırılır kadar.
Coat springform alt parşömen kağıdı ile kaydırmak, daquoise diskin üstünde koymak ve Bavyera dökmek. Riporre la tortiera nel frigorifero per almeno 6 ore o finché la bavarese non si sarà completamente rassodata.
Bu arada, gelée hazırlamak: 15dakika süreyle soğuk suda jelatin koymak, çilek ve taze zencefil Blend, Bir elek içinden geçirilmesini, bir parçası ısıtılır ve önceden ıslatılmış ve sıkılmış jelatin kombine, o zaman geri kalanına bileşik jöle ile çilek katıştırma. Bavyeraca ile aynı çapa sahip olan bir kalıp içine jelatin dökün, bitter çikolata diskin damla serpin ve dondurucuda saklayın. Tüm jöle soğutuldu, ardından da katı olacak, Buzdolabında yine her şey içinde Bavyera diski ve mağaza döşeme.
kek parçasını çıkarmak, kabın kenarları boyunca bir bıçak hafif nemli bir bıçağı geçebilir ve yavaşça halkayı çıkarın, poi lasciare la bavarese 10 minuti a temperatura ambiente prima di servire. İstersen, Bazı kenara koyabilirsiniz’ Geçtiğimiz çilek (sos) pasta süslemeleri.