Geniş bir kabın içinde karnabaharı parçalara ayırın. Üzerine zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Karnabaharın kaplanmasını iyice zeytinyağına bulanmasını sağlayın, ardından yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayarak dökün. Önceden ısıtılmış 240 derece fanlı ayarlı fırında karnabaharı 20-25 dakika kadar pişirin. Karnabaharı pişirme sırasında bir kez döndürdüğünüzden emin olun. Karnabahar pişirirken, tahin sosunu yapın. Küçük bir kapta tahini, suyu, limon suyunu ve sarımsağı birleştirin. 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin. Karnabaharı fırından çıkarın. Karnabaharları servis kabına alın ve içinde sos ile karıştırın. İnce ince doğradığınız maydanoz veya kişnişi üzerine ekleyin. Dilerseniz çörek otunu üzerine serpiştirip ve servis yapın.