Beş yıl önce, Sierra de Cazorla'daki bir grup komşu çiftçi, 500 yaşındaki zeytin ağaçlarını yavaşça ölüyordu. Kurslar aldılar organic farming ve bahçelerini restore etmek için birlikte çalışmaya karar verdiler. high-quality olive oil ve çevresel yönetimin bir modelini kurmak.
Çocuklarla çalışmak, tüm çiftçilere ulaşmanın ve farklı şeyler yapma konusunda onlarla konuşmanın yolu.
Bir dünya sınıfı üretmeyi öğrendiler extra virgin Zeytinyağı, sürdürülebilir bir şekilde ağaçların ötesine ve altına bakmaya, karmaşık ekosistemin tüm üyelerine ve geleneksel çiftçilik tekniklerinin ve iklim değişikliğinin etkileriyle azalan görünen uyumu restore etmeye ihtiyaç duyuyordu.
O zamandan beri Dehesa de La Sabina monovarietal Picual, son 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda En İyi Sınıf Ödülü de dahil olmak üzere eleştirel beğeni topladı.
Üyeler - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - topluluğun, doğanın hassas dengesini yeniden tesis etmek için daha iyi bir yol olduğunu göstererek yeni bir örnek oluşturuyor. nesil.
Komşu çiftçiler arazileriyle ortak sorunlar yaşadığında başladı. “Çözüm arıyorlardı ve hepsi organik tarımı denemeye gittiler. Büyük bir bilinmeydi, başka ne yapacaklarını bilmiyorlardı, ”dedi Luciano Gamez'in kızı Lucia Gamez Olive Oil Times yayımcı Curtis Cord bir röportaj sırasında On Olive Oil podcast.
“Teknisyenleri zeytin bahçelerine davet ettiler ve önerdikleri her şeyi denediler. Henüz denememiş olan tek şey organik tarımdır. Bunu yapmak için bazı çalışmalara kaydoldular ve bu yüzden bu derste hep böyle tanıştılar. ”
Kısa bir süre sonra, gördükleri meselelerin, peyzajın azalan biyoçeşitliliğinden kaynaklandığı ortaya çıktı. Örneğin, av kuşlarının bahçelerden kaybolduğunu keşfettiler.
“Ben küçükken, zeytin ağaçları arasında büyüdüm ve her zeytin ağacında baykuşları görüyorduk. Onun etrafında İspanyolca sözler bile var. Bugün bahçelere giderseniz, hiç görmezsiniz. Av kuşu yok, baykuş yok. Yavaş yavaş ortadan kayboldular. Aslında hayat yok, ”dedi Gamez.
“Çok fazla zeytin tarlasının olduğu bölgelerde gezindiğinizde, gördüğünüz her şey çok güzel ağaçlardır, bu da güzeldir, ama dikkat ederseniz, yere yakından bakarsınız, dünya ölür. Kuru, boş, orada hayat yok. Eğer yaşam olmazsa, böcekler, kuşlar, hayvanlar orada yaşayamazlar. Böylece hepsi gidiyor. Ve bugün olan budur. Sonuç olarak, zeytin ağacı büyük ölçüde hayatta kalmak için insan müdahalesine dayanır. Yeryüzünde yaşam olmadığı için hiçbir besin yoktur ve zararlılarla savaşmak için doğal bir yol yoktur. ”
Çiftçiler temas BirdLife InternationalGamez’in “kuş popülasyonunu restore etmek için zeytin yetiştiriciliğini bir anahtar olarak gören” bir yaban hayatı koruma grubu ve ikisinin de nasıl birbirine bağımlı olduklarını öğrendiler.
Gamez, “Bulunduğumuz yer bazen bir çölleşme sürecine maruz kalıyor” dedi. “Su eksikliği nedeniyle, bitki örtüsünü korumak son derece karmaşıktır, bu nedenle BirdLife International ekosistemin geri kazanılması açısından ek uygulamalara yardımcı oluyor” dedi.
İlk adımlardan biri kuşları ve besledikleri hataları çekmek için konaklama kurmaktı. “Çocukları eğitmek için okullarla ortaklık kurduk ve böcek oteller kurduk, bahçelerimize kurmak için kuş evleri inşa ettiler.”
Gamez, Endülüs için biyoçeşitliliğin azalmasının daha geniş etkilerinden endişe duyduğunu söyledi.
“Geleneksel tarım yöntemleri, kimyasalların kötüye kullanılması, her türlü hayatı öldürüyor. Yabani otlar bizim için oldukça önemlidir çünkü yabani otlarda, örneğin, potasyum gibi ağacın besin açısından çok önemli olan bitkileri serbest bırakan bitkiler vardır. Git ve sentetik kimyasalları buraya koymalısın. Doğa ile çalışan tüm besinleri yaratabilirsiniz. ”
New York Gamez'de sektörün en büyük ödülünü kazandıktan sonra La Olivilla üyeleri sadık kaldıklarını söyledi. “Yapmak istediğimiz şey, pazardaki varlığımızı artırmak ve ekosistemimizi geliştirmek için ilerlemeye devam etmektir, çünkü özellikle de bulunduğumuz alanda bir sorumluluğumuz olduğuna inanıyoruz.”