Tereyağı ve zeytinyağının muhteşem uyumuyla hazırlanan, adeta sanat eseri gibi görünen Yelpaze Patates tarifi ile sofralarınıza farklı bir dokunuş katmaya hazır olun. İşte detaylar...
Yelpaze Patates Tarifi İçin Malzemeler:
Malzemeler:
· 4 adet orta boy patates
· 5 yemek kaşığı tereyağı
· 1 diş sarımsak
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 3-4 dal biberiye (arzuya göre)
· 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yelpaze Patates Tarifinin Püf Noktası Nedir?
İkinci kez yağ sürmek patateslerin daha çok kızarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Patateslerin kabuklarını temizlerken temiz ve kullanılmamış bir bulaşık süngerinin yeşil kısmını kullanabilirsiniz.
Yelpaze Patates Nasıl Yapılır?
1. Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağının içerisine sarımsak ve biberiyeyi ilave ederek karıştırın.
2. Patatesleri kabuklu bir biçimde güzelce yıkayın. Tüm kir, toz ve toprağından arındırın. Ardından patatesleri kağıt havlu ya da bezle kurulayın.
3. Patateslerin iki yanına ince bir çubuk koyarak, keskin bir bıçak yardımıyla tam derine inmeden çok sık aralıklarla bir şekilde patateslerinizi kesin.
4. Patatesleri bir borcama ya da seramik pişirme kabına aktarın.
5. Bir fırça yardımıyla bu karışımı patateslere sürün. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
6. 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp kalan yağı üzerine fırça ile tekrar sürün ve 15-20 dakika daha fırında pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.