Bir yaz sakini patlıcan "Mantar tadı" yetiştirirken hangi zorluklara hazırlanmak zorundadır?
Birçok ev hanımı, patlıcanları özel bir şekilde pişirirseniz mantar tadı kazanacaklarını duymuştur. Hatta bazıları bu tuhaf yemek için farklı tarifler denedi. Ne yazık ki beklentiler ve gerçekler her zaman örtüşmez. Deneysel mutfak uzmanları çoğu zaman tüm çabalarına rağmen en sıradan patlıcanları aldıklarından şikayet ederler. Ama belki de bu tür başarısızlıkların nedeni kötü bir tarifte değil, yanlış sebze çeşidinde yatmaktadır.
Patlıcan Mantarın tadı gerçekten mantar aromasına sahiptir. Mantar severleri kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacaklar. Bu şaşırtıcı çeşitliliğin avantajları nelerdir ve sitenizde yetiştirmek zor mu - okumaya devam edin.
Makalenin içeriği
Çeşitliliğin tanımı
Beyaz patlıcan "Sedek" den gelen mantarların tadı, 2000 yılının başında yerli yetiştiriciler tarafından yetiştirildi, ancak sadece 2009'da çeşitlilik Rus devlet siciline eklendi.
Çeşitlilik, alışılmadık meyveleri ile ayırt edilir. Derin mor değiller mavi veya diğer patlıcanlar gibi bordo ve onlara gerçekten egzotik bir görünüm veren beyaz.
Bu çeşidin ihale eti, patlıcanın acılık özelliğinden yoksundur. Aroma yoğun, mantardır. Bazı gurmeler, mantarların tadının mantara değil, tavuğa benzediğine inanır.
Patlıcan, soğuğa dayanıklılığı ile de ayırt edilir. Serasız orta bölgelerde yetişebilen birkaç çeşitten biridir.
Çeşitlilik, patlıcangiller mahsullerinin hastalıklarına karşı bağışıktır. Bu, onun bakımını büyük ölçüde kolaylaştırır.
Avantajlar ve dezavantajlar
Mantarların Tadı'nı deneyen birçok sebze yetiştiricisi, bu konuda olumlu yorumlar bırakıyor. Bu, avantajlarının kapsamlı listesinden kaynaklanmaktadır:
- mantar tadı;
- meyvenin alışılmadık beyaz rengi;
- iyi verimlilik;
- gece gölgesi hastalıklarına karşı bağışıklık;
- iddiasız bakım;
- Meyvelerden toplanan tohumların ekiminde kullanabilme yeteneği.
Çeşitliliğin dezavantajı, beyaz meyvelerde değerli antosiyaninin bulunmamasıdır. Bu, etkisi vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan güçlü bir antioksidandır.
Meyvenin küçük boyutuna da dikkat edin. Bazı bahçıvanlar bunu bir dezavantaj olarak görüyor, ancak çoğu bunu bir avantaj olarak görüyor - bu, büyümenin amacına bağlı.
Büyümedeki zorluklar
Patlıcan Mantarların tadı iddiasız. Onları büyütmek, bu kültürün diğer türlerinden daha zor değildir. Dahası, beyaz çeşidi soğuğa dayanıklıdır ve gece gölgesi hastalıklarına karşı bağışıktır.
Kültürün sertliğine rağmen, bahçıvanlar bazen ortaya çıkan büyümedeki zorluklara aşina olmalıdır:
- Çeşitlilik beslenme konusunda seçicidir. Sezon başına en az dört kez uygulanır. Aksi takdirde verim düşük olacak ve meyveler küçük olacaktır.
- Bahçıvanlara göre, patlıcangil hastalıklarına karşı bağışıklığa rağmen, bu çeşitlilik bazen enfeksiyonlarla enfekte olur. Bunun olmasını önlemek için, bakım kurallarına uymak ve çalılara düzenli olarak antifungal ilaçlar püskürtmek önemlidir.
- Kuru havalarda çalılar meyve dökmeye başlar. Bunu önlemek için bitkilere düzenli sulama yapılır.
Patlıcan Mantarı Lezzetinin Genel Özellikleri
Mantar aroması hem deneyimli hem de acemi sebze yetiştiricileri için harika bir seçenektir. Sadece alışılmadık aromasıyla değil, aynı zamanda bir dizi başka parametreyle de sizi şaşırtacak.
Çeşitliliğin özellikleri ve tanımı:
|Parametreler||Göstergeler|
|Çalı tipi||Sınırlı büyüme gösteren çalılar. Güçlü dallı 60-70 cm yüksekliğe ulaşırlar. Burçlar güçlü ve dayanıklıdır, açık tüylerle kaplıdır, koyu yeşil renktedir (renkte mor tonlar yoktur). Yapraklar orta büyüklüktedir, kenarlarında hafif bir dalgalanma ve koyu yeşil bir renk tonu vardır. Bitkiler orta yapraklıdır.|
|Meyve||Orta boy. Her meyvenin ağırlığı 100-180 gr arasında değişmektedir.Meyve boyu 20 cm'yi geçmez, şekli silindirik veya hafif armut şeklindedir. Kılıf rengi beyazdır. Meyve eti kremsidir. Tohumlar küçük ve yumuşaktır. Et, mantar aroması ile acı çekmeden yumuşaktır.|
|Yol ver||Yüksek. 1 metrekareden m 6,5 kg'a kadar meyve alır.|
|Olgunlaşma şartları||Erken. Meyveler tohum ekildikten 95-105 gün sonra ortaya çıkar.|
|transportability||Yüksek. Meyveler uzun mesafeli taşımaya uygundur ve tutulmak bir aydan fazla serin bir yerde.|
|Büyüyen koşullar||Çeşitlilik, aşırı sıcaklıklara dayanıklıdır. Güney ve orta bölgelerde açık tarla ve örtü altı yetiştiriciliğine uygundur.|
|Hastalık direnci||Patlıcan bitkilerinin hastalıklarına karşı bağışıktır.|
Sitenizde mantar tadı nasıl yetiştirilir
Mantarların tadı sıcaklığa dayanıklı patlıcan çeşididir. Açık ve korumalı topraklarda yetiştirilir. İkinci durumda, verim daha yüksek olacaktır.
Ülkemizde patlıcan sadece fidanlarda yetiştirilmektedir. Aksi takdirde, bitkilerin mahsulü dona vermek için zamanları olmayacaktır.
Patlıcanlar için, son iki yılda başka hiçbir patlıcan bitkisinin yetişmediği yataklar seçilir. Bu çeşit, yeşillikler, kavunlar, soğan ve salatalıklardan sonra en iyi hissediyor.
Not! Patlıcan, ışığı seven bir kültürdür. Gölgeli alanlarda yumurtalık oluşturmazlar veya küçük, deforme olmuş ve tatsız meyveler üretmezler.
Tohum ekme ve fide yetiştirme
Fideler, beklenen toplanmadan iki ay önce kalıcı bir yere ulaşmaya başlar.... Tohum ekme zamanı bölgeye göre değişir: güney şehirlerinde - Şubat sonu veya Mart başında, ılıman iklime sahip şehirlerde - Mart ayının ikinci yarısında.
Gevşek ve besleyici topraklar, fide yetiştirmeye uygundur. Mağazalar, gece gölgesi mahsulleri ve evrensel toprak için karışımlar satıyor.
Toprağı kendiniz hazırlayın. Bunu yapmak için karıştırın: 2 parça turba, 1 parça humus ve 0,5 parça yıkanmış kum. Elde edilen bileşimin bir kovasına 1 yemek kaşığı alın. kül ve 2 yemek kaşığı. l. süperfosfat.
Patlıcan yemeyi sevmez. Bu nedenle, tohumlar hemen 300-500 ml hacimli ayrı kaplara ekilir. Altta drenaj delikleri olan hurda malzemelerden (tek kullanımlık kaplar, meyve suyu kutuları, kesilmiş şişeler) ve özel kaplar (plastik veya turba) ile ev yapımı bir kap olarak uygundur. Bazı bahçıvanlar özel kasetler veya turba tabletleri kullanır.
Ayrıca, fide yetiştirmek için drenaja ihtiyacınız olacak. Bir kabuk kaya, kırık seramikler, kırılmış tuğla veya genişletilmiş kil, ince çakıl iş görür.
Toprak, kaplar ve drenaj dezenfekte edilmelidir. Koyu pembe bir potasyum permanganat veya sıcak bakır sülfat çözeltisi kullanın (3 litre su için 1 çay kaşığı).
Ekimden önce tohumlar hazırlanır. Bu süreç aşağıdaki adımları içerir:
- tohumlu paket iki hafta boyunca pilin üzerine yerleştirilir;
- dikim materyali açık pembe bir potasyum permanganat çözeltisinde 30 dakika veya hidrojen peroksit içinde 15 dakika ıslatılır;
- tohumlar yıkanır;
- talimatlara göre, dikim materyali bir büyüme uyarıcısı ("Epin", "Kornevin", vb.) ile işlenir.
İşlendikten sonra tohumlar ekime hazırdır. 1 cm derinliğe kadar drenaj ve toprakla doldurulmuş her saksıya 3 adet tohum ekilir, üzerine serpilir ve sprey şişesinden ılık su ile nemlendirilir.
Kaplar folyo veya cam ile kapatılarak 25-27 ° C sıcaklıktaki bir yere yerleştirilir. Bunca zaman toprak bir sprey şişesiyle nemlendirilir.
Fide yetiştirme sürecinde düzenli ve uygun bakım sağlanır:
- İlk sürgünler göründüğünde film veya cam kaldırılır.Bitkiler bir hafta boyunca iyi aydınlatılmış serin bir yere (15 ° C) taşınır. Daha sonra fideler oda sıcaklığında büyütülür.
- Toprak kurudukça nemlenir. Ilık, durgun su kullanın. Doğrudan bitkilerin köklerinin altına dökülür.
- Patlıcanların sadece 10-12 saat gündüz saatlerine ihtiyacı vardır. Bu nedenle, flüoresan lambaların kullanılması sadece tohumların Şubat ayında ekilmesi durumunda gerekli olacaktır.
- İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından iki hafta sonra, daha zayıf bitkiler sıkışır. Tencerede sadece bir patlıcan kalmalıdır.
- Tohum çimlenmesinden 14 gün sonra ve ardından her iki haftada bir, herhangi bir karmaşık mineral pansuman uygulanır. Son gübreleme, fidelerin kalıcı bir yere toplanmasından beş gün önce yapılır.
- Açık toprağa fide toplamadan iki hafta önce onları sertleştirmeye başlarlar. Bunu yapmak için, sıcak mevsimde sokağa çıkarırlar ve temiz havada geçirilen zamanı kademeli olarak arttırırlar.
Kalıcı bir yere seçmek
15 cm derinlikteki toprak 15 ° C'ye kadar ısındığında fideler kalıcı bir yere dalar. Güney bölgelerde bu, Nisan ayının sonunda ve orta bölgelerde - Mayıs ayının ikinci yarısında meydana gelir.
Sonbaharda yataklar hazırlanır. Kazılırlar ve yabani otlardan temizlenirler. 1 metrekare için m 6 kg humus veya çürümüş gübre ve 45 g süperfosfat yapar.
İlkbaharda yataklar düzlenir ve yabani otlardan temizlenir. 1 metrekare için m 20 g üre yap. Daha sonra toprak, sıcak bir bakır sülfat çözeltisi ile sulanır.
Tavsiye! Deneyimli sebze yetiştiricileri, 30 cm boyunda ve 100 cm genişliğindeki yataklarda patlıcan yetiştirmeyi tercih etmektedir.
Bu yataklarda iki sıra delik vardır. 60X40 cm şemasını kullanın.
Her girintiye 1 litre su ve 1 yemek kaşığı dökülür. l. kül. Daha sonra patlıcan ekilir, kök boğazı 2 cm derinleştirilir. Deliklere bir daire şeklinde sıkıştırılmış toprak serpilir. Daha sonra patlıcanlar çalı başına 1 litre su harcanarak tekrar sulanır.
Bitki bakımı
Mantarların tadı kıstırma gerektirmez. Deneyimli bahçıvanlar, çalıların dibindeki bitki örtüsünün yanı sıra sararmış ve solmuş yeşilliklerin kaldırılmasını önerir. Bu prosedür iki haftada bir yapılır.
Tavsiye! Daha büyük meyveler elde etmek için bir bitkide yalnızca sekiz yumurtalık kalır.
Bitkiler küçük olsalar da bazen meyvenin ağırlığı altında bükülürler. Desteğe sentetik bir ip ile bağlanmaları gerekir.
Patlıcanlar her 3-4 günde bir sulanır. Su sadece kökten dökülür. İşlem sabah erken saatlerde veya günbatımında güneş hareketsizken yapılır.
Her sulamadan sonra toprak gevşetilir. Bu, hava değişimini engelleyen yer kabuğunu yok eder.
Tavsiye! Yabani otların sık sık gevşemesini ve ayıklanmasını önlemek, bitki köklerini soğuk çıtırlardan ve zararlılardan korumak için yatakların malçlanması önerilir. Bunu yapmak için, bir kat saman, saman, turba veya ayçiçeği çekirdeği kabuğu ile kaplanırlar.
İki haftada bir yaparak en iyi pansuman. Aşağıdaki şemayı kullanın:
- Çiçeklenmeden önce organik gübreler uygulanır. Örneğin, 1:10 oranında suyla tavuk gübresi çözeltisi. Böyle bir karışımdan oluşan bir kovaya 2 yemek kaşığı ekleyin. l. süperfosfat.
- Çiçeklenme ve meyve büyümesi sırasında potaslı gübreler uygulanır. 1 çay kaşığı hazırlanır. bir kova su içinde seyreltilmiş potasyum monosülfat.
- Çiçeklenme sırasında çalılara borik asit de püskürtülür. Bu meyve sayısını arttırır.
Hastalıkların ve zararlıların önlenmesi
Mantarların tadı, patlıcangiller bitkilerinin hastalıklarına dayanıklıdır. İncelemelere göre, bazı enfeksiyonlar onu hala enfekte edebilir.
Bunun olmasını önlemek için önleme kurallarına uyun:
- Dezenfeksiyon kurallarına uygunluk... Dezenfekte edici bileşikler toprağı, fide kaplarını, sera duvarlarını, bahçe aletlerini ve tohumun kendisini işlemek için kullanılır.
- Bitki yapraklarının ve yataklarının odun külü ile önleyici tozlanması. Bu yöntem, bitkileri mantar enfeksiyonlarından ve zararlılardan koruyacaktır.
- Antifungal ilaçlarla önleyici tedaviler. Bahçıvanların çoğu bu amaçlar için Fitosporin kullanır.
Haşere önleme de aynı derecede önemlidir.Mantar ve viral enfeksiyonları yayarlar ve patlıcanların çalılarını ve meyvelerini yok ederler. Zararlı böceklerin mahsullere zarar vermesini önlemek için kullanılan en yaygın yöntemler şunlardır:
- Sabun çözeltisi... Bir kova su içinde bir parça rendelenmiş çamaşır sabunu çözülür. Bitkilere bu ajan püskürtülür. Yaprak bitleri, örümcek akarları ve beyaz sineklerle savaşmaya yardımcı olur.
- Biber tentürü. Üç acı biber kıyma makinesinden geçirilerek 5 litre suda eritilir. Karışıma 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tütün külü ve 2 yemek kaşığı. l. deterjan. Bu ilaç hem zararlıların önlenmesi hem de kontrol edilmesi için kullanılmaktadır.
- Otların kaynatılması. Acı otlar kullanılır (karahindiba, pelin, civanperçemi, kırlangıçotu). Bir kovanın dörtte birini doldururlar, hacmin geri kalanını kaynar suyla doldururlar. Ajan birkaç saat ısrar ediyor ve bitkileri püskürtmek için kullanılıyor.
- Kimyasallar... "Decis" ve "Barrier" gibi ilaçlar uygundur.
Bahçıvanların yorumları
Patlıcan deneyen bahçıvanların yorumları Mantarların tadı çoğunlukla olumludur. Birçoğu, bu çeşidin meyvelerinin gerçekten belirgin bir mantar aromasına sahip olmasına şaşırıyor.
Tamara, Krasnodar: «Zaten 5 yıldır mantarların lezzetini yetiştiriyorum.İlk kez ektiğimde, mantar aromasının gerçekten mevcut olacağına inanmamıştım. Bu patlıcanlardan yaptığım kış salatamda mantar olduğuna karar verdiklerinde şaşırdığımı hayal edin. Çeşitliliğin bakımı çok kolaydır. "
Victor, Tver: “Bu yıl Mantar Tadı'nı denedim. Beyaz patlıcanların fotoğrafı ve mantar kokusu vaadiyle dikkat çekiyor. Meyvelerde gerçekten de alışılmadık bir aroma var. Çeşitlilikten ve veriminden memnun. Ben çimdiklemedim ve fazla yumurtalıkları çıkarmadım. Silaj ve tavuk pisliği ile dönüşümlü olarak ona süperfosfat ve potas gübre verdi. "
Ayrıca oku:
Evde kış için taze patlıcan nasıl dondurulur ve onlardan ne pişirilir.
Verimli ve erken olgun patlıcan çeşidi "Burjuva".
Sonuç
Mantar aroması en sıra dışı patlıcan çeşitlerinden biridir. Acı olmayan ve pişirmeden önce ıslatılması gerekmeyen beyaz meyveler üretir. Onu büyütmeye çalışan bahçıvanlar, tadında gerçekten mantar notaları olduğunu söylüyor.
Bu çeşitlilik için büyüyen problemler nadirdir. Aşırı sıcaklıklara ve gece gölgesi hastalıklarına dayanıklıdır.