Skip to content
Fıstıklı Pide (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık su
- 4 su bardağı un
- Tatlı kaşığı ucuyla tuz
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 1 kg tuzsuz peynir (Künefelik peynir kullandım )
- 3 yumurta akı
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı çekilmiş fıstık
Fıstıklı Pide (Antep Usulü) Tarifi Yapılışı
- Hamur için ılık suyu kuru mayayı ve şekeri koyup karıştıralım. Başka bir kapta un ve tuzu karıştırıp ortasını çukurlaştıralım.
- Biraz bekleyen mayamızı çukur yaptığımız yere dökelim ve yoğuralım. Hamur hazır olunca kabı streçleyip 30 dakika mayalanmasını bekleyelim.
- Hamur hazır olduktan sonra istediğiniz büyüklükte bezelere ayırıp her bir bezeyi ince uzun oval şeklinde açıyoruz.
- Rendelediğimiz peyniri ve bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz. Kenarlarda 1er parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemeyi koyuyoruz.
- Boşlukları malzemenin üstüne doğru katlıyoruz alt ve üst tarafını sıkarak sivri şekli veriyoruz. Dakika önemli değil 200-250 derece fırında pidenin kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen pidelerin kenarına tereyağı veya margarin sürüyoruz pide hazır. Afiyet olsun.