> KAHVALTILIK KİŞ
- 500 g un
- 200 g tereyağı (Yumuşak)
- 1 adet yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 50 ml su
Sosu için
- 200 ml krema
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber
İç malzemesi için
- 200 g köy peyniri (Küp doğranmış)
- 500 g ıspanak (İrice doğranmış)
- Hamuru için tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp merdane yardımı ile açın. Yağlanmış orta boy tart kalıplarına paylaştırın. Elinizle bastırarak kenarlarını da kaplayacak şekilde hamuru yayın. Kalıpları buzdolabında yarım saat bekletin.
- Sosu için kremayı, yumurtaları, tuzu ve karabiberi bir kasede çırpın.
- Küp doğranmış peynirle irice doğranmış ıspanakları harmanlayın. Kiş hamurlarının içine paylaştırın. En son sosunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25 dakika pişirin.
Nefis kuşkonmazlı keçi peynirli kiş tarifi için tıklayın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.