Endonezya
açıklarındaki Sumatra Adası
ile çevre adalardaki ormanlarında yetişen kahveye özelliğini veren bir Misk kedisi türü. Bu kediler kahve ağaçlarındaki kahve çekirdeklerini bütün olarak yutuyor. Midesindeki enzimlerle fermantasyon geçiren çekirdekler dışkı yoluyla atılıyor. Bu çekirdekler dışkıdan ayrılıp özel işlemlerden geçiliyor ve sofraya kahve olarak geliyor.
Kopi Luwak adlı kahve yılda 260 kilo kadar üretilebiliyor. dünyanın en pahalı kahvesinin satışı Türkiye'de de başlamış. EvdeKahve-Etken Gıda adlı şirket 6 ay önce ithal etmeye başladığı Kopi Luwak'tan 11 kutu yani 1,1 kilo kadar satmış ve 60 kutu daha sipariş etmiş. 15 içimlik paketlerde satılan kahvenin bir kutusu 100 gram ve 2 yıl saklama süresi var. 15 içimlik kutunun fiyatı 990 YTL. bir fincan kahve 66 YTL'ye geliyor.
Türkiye'de paket olarak satılan bu kahve cafelerde ise henüz satılmıyor.
türkiye'de ''Şimdi ya da Asla'' adıyla oynayan The Bucket List
filminde iki kafadardan Jack Nicholson
'un canlandırdığı zengin Edward Cole karakteri de nasıl yapıldığını bilmeden Kopi Luwak içiyor. Kahvenin kedi dışkısından yapıldığını öğrenince de katılarak gülüyor.