Gıda Teknikeri Nedir?
İÇİNDEKİLER1. Gıda Teknikeri Kimdir? 2. Gıda Teknikerinin Sorumlulukları Nelerdir? 3. Nasıl Gıda Teknikeri Olunur? 4. Gıda Teknikerinin Nitelikleri Nelerdir?
Gıda Teknikeri Kimdir?
Gıda teknikeri, gıda maddelerinin sağlık prosedürlerine uygun bir şekilde üretimi ve paketlenmesini sağlar. Gıdalar üzerinde mikrobiyolojik testler yaparak sağlık standartlarının korunmasını temin eder.
Gıda Teknikerinin Sorumlulukları Nelerdir?
- Gıda işleme ve depolama operasyonlarını değerlendirmek,
- Üretim sürecine girmeden önce gıdalardan numuneler almak ve laboratuvar araştırması yapmak,
- Matematiksel ve kimyasal prosedürleri kullanarak tuz içeriğini, bileşenlerin yüzdelerini, formülleri veya diğer ürün faktörlerini hesaplamak,
- Gıda yönetmeliklere uyulduğundan ve kalite standartlarının sağlandığından emin olmak,
- Tespit edilen sağlık ihlallerini ilgili yönetim birimlerine raporlamak,
- Malzeme veya ürünlerin kalitesini değerlendirmek,
- Gıda işleme, üretim, kalite kontrol, paketleme ve dağıtım için yeni yöntemler geliştirmek,
- Ambalajlı ürünlerin belirlenen şartlara ve özelliklere uygun olmasını sağlamak,
- Sertlik, mukavemet veya boyutların standartlara uyduğundan emin olmak için şişe, teneke veya diğer gıda ambalajlarını test etmek,
- Gıda tesisi operatörleri, pazarlama uzmanları ve gıda mühendisleri ile iş birliği içerisinde çalışmak,
- Gıda mevzuatında meydana gelen değişikliklerden haberdar olmak.
Nasıl Gıda Teknikeri Olunur?
Gıda teknikeri olmak için iki yıllık eğitim veren meslek yüksekokullarının Gıda Teknolojisi önlisans bölümlerinden mezun olma şartı bulunmaktadır. Firmalar, faaliyet gösterdikleri sahalara göre adaylarda meslek yüksekokullarının, Süt Ürünleri, Kimya Teknolojisi ve ilgili bölümlerinden mezuniyet şartı aramaktadır.
Gıda Teknikerinin Nitelikleri Nelerdir?
- Türk Gıda Kodeksi mevzuatına hakim olmak,
- Laboratuvar gibi kapalı ortamlarda uzun süre çalışabilecek fiziki yeterlilik göstermek,
- Yüksek konsantrasyon sahibi olmak,
- Raporlama ve sunum becerisi sergilemek,
- Ekip çalışmasına uyum göstermek,
- Mükemmel sözlü ve yazılı iletişim kabiliyetine sahip olmak,
- Erkek adaylar için askeri yükümlülüğü bulunmamak.