Malzemeler
1 kg vişne
1.250 gr toz şeker
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
Tarifler
1-Vişneyi yıkayın ve çekirdeklerini, çekirdek çıkarıcı ile çıkarın. Bir tencereye; bir kat vişne, bir kat şeker koyarak yerleştirin. Bir gece oda sıcaklığında bekletin. Ertesi gün vişneden çıkan suyu; bir su bardağına alın.
2-Vişneyi orta ateşte hiç su koymadan kaynatın. Belli bir kıvama gelince, üzerinde biriken köpükleri alın. Kaynamaya başlayınca limon suyu ve limon tuzunu ilave edin.
3-Reçelinizin güzel bir renk olmasını istiyorsanız, çok fazla kaynatmamaya özen gösterin.
4-2-3 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın. Strelize edilmiş kavanozlara koyun.
5-Reçelinizden kalan vişne suyunu, sulandırarak vişne suyu yapabilirsiniz.