Keşkek Anadolu’nun dört bir yanında özel günlerde sofralarda bulunması şart olan lezzetlerimizden. Peki nefis keşkeğin çorbasına ne dersiniz? Biz çorbamızı tavuk göğüs etiyle yaptık ama siz dilerseniz kırmızı et de kullanabilirsiniz. İşte nefis keşkek çorbasının malzemeleri ve yapılış aşamaları…
- Ocakta
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı dövme
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Keşkek çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Nohudu ve dövmeyi çorbayı yapmadan 8-10 saat önceden ıslatın.
Tavuk göğsünü de 5-6 su bardağı kadar suyla düdüklü tencerede başlayın.
Tavuğu tencereden alıp etlerini didikleyin.
Tencerede kalan tavuk suyuna dövmeleri ve nohutları ekleyin.
Didiklediğiniz tavuk etini de yeniden tencereye alın.
Tuzunu da ilave edip tüm malzemeyi kapağı kapalı halde 35 dakika kadar pişirin.
Düdüklü tencerenin kapağını açtıktan sonra kıvamı kontrol edin. Çok koyuysa biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Salçayı da soğana ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçalı soğanı çorbanıza ilave edin.
Üzerine karabiber serpip servis edin. Afiyet olsun…