Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi
Meyve olarak tükettiğimiz, meyve suyunu içtiğimiz meyve olan portakalın neden kabuklarından da faydalanmayalım ki. Ancak bu reçeli yaparken ayrıca yine mandalina kabuğu reçelini de hazırlarken mutlaka meyveleri 5-10 dakika kadar sirkeli suda bekletelim ve bol suda yıkayalım. Doğal, katkısız, ev yapımı harika reçeller için sadece yaz meyvelerine değil kış meyvelerine de ihtiyacımız var, İşte onlardan birisi de portakal… Anne eli değmiş bir çorba tarifi var sırada; Toyga Çorbası. Afiyet olsun…
MALZEMELER
- 5 adet kalın kabuklu portakal
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 adet limon
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi
- Portakalları yıkadıktan sonra suyunu sıkarak bir şişeye ya da sürahiye dolduralım.
- Kabuklarını kesme tahtasının üzerinde küçük küçük doğrayalım.
- Doğranan kabukları tencereye alın ve üzerini geçene dek su ile doldurun.
- Kaynamaya bırakın, 10 dakika kadar kaynatın ve suyunu süzün tekrar su doldurarak yine 10 dakika kadar kaynatın.
- Bu işlemi 3 kere tekrarlamalısınız.
- Kabukların acısının çıkması gerekiyor.
- Acısı çıkan kabukların suyunu son kez tekrar süzelim ve üzerine portakal suyu ve şekerini ilave edin.
- Ocağa alın ve kaynatmaya başlayın.
- Kıvamını alana dek kaynatın.
- Ocaktan indirmeden 1 adet limonun suyunu sıkın.
- Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
Afiyet olsun…