Hayalimizdeki hayatı yaşamakla meşgul bir insan... Anthony Bourdain.
New York’taki Brasserie Les Halles'ın baş şefi olan Anthony Bourdain yemek kitapları, televizyon programlarıyla da artık tüm dünyada tanınan bir isim. Ama biz onu daha çok İstanbul'a da gelip dünyaları yediği "No Reservations" programıyla tanıdık. Seyahati yemekle birleştiren ünlü şef şehirlerin, köylerin, restoranların, mutfakların altını üstüne getiriyor; hiç yemek ayırtmadan her lezzete kucak açıyor, deneyimlerini bizimle paylaşıyor.
Mutfakta harikalar yaratmakla kalmayıp dünyanın birçok restoranına, mutfağına girip çıkmış bir insan olunca Anthony Bourdain yemek konusunda bir kanaat önderi oluyor, her dediği, her önerisi çoğu kişi tarafından hemen kabul görüyor.
Anthony Bourdain'ın bu sefer restorana gittiğinde sipariş vermekten kaçındığı yiyecek konusunda önemli açıklamaları var.
Ondan dinliyoruz.
Anthony Bourdain restoranda balık sipariş etmekten kaçınıyor ama bir şartla
Her ne kadar "No Reservations" programında nerede ne bulursa yese de, tüm lezzetlere sorgusuz sualsiz kucak açsa da Anthony Bourdain'in dışarıda yemek yerken sipariş etmekten kaçındığı tek bir yemek var.
Ünlü şefin "Kitchen Confidential" (Mutfak Sırları) kitabında açıkladığı üzere bu yiyecek balık!
Bunun sebebine geçmeden önce şunu söylemekte fayda var. Zira Anthony Bourdain deniz ürünlerine bayılıyor ancak eğer günlerden pazartesiyse ve dışarıda bir restoranda yemek yiyecekse asla ama asla balık sipariş etmiyor.