Tarife geçelim
İspanyol Omleti sadece kahvaltıda yenmiyor. Ana yemek yerine geçebilecek nefis bir patatesli omlet. Aslında bir klasik. Yapımı kolay. Branç ve piknik için de mükemmel bir seçim. İspanyol mutfağından pratik bir lezzet.
İspanyol Omleti ana yemek yerine geçebilecek nefis bir patatesli omlet. Aslında bir klasik. Yapımı kolay. Branç ve piknik için de mükemmel bir seçim.
- 500 gr taze patates
- 1 adet küçük boy kuru soğan ince doğranmış
- 6 adet yumurta
- 3 çay kaşığı maydanoz ince kıyılmış
- 100 ml sızma zeytinyağı extra virgin
- 2 tutam deniz tuzu
- 1 tutam karabiber taze çekilmiş
-
Patatesleri iyice pişene dek az tuzlu suda haşlayın.
-
Patateslerin kabuklarını soyun ve 1cm’lik kalın dilimler halinde dilimleyin.
-
Zeytinyağını fırına girebilir bir tavaya koyun ve ocağın altını kısığa yakın orta ateşe getirin. Yağ kızınca soğanları ilave edin ve yaklaşık 5 dk. yavaş olarak kızartın –soğanların renginin dönmemesine dikkat edin
-
Patatesleri tavaya ilave edin, ocağın altını kısın ve 2-3 dakika kadar yavaş pişirin.
-
Bir kâseye yumurtaları kırın, bir tutam deniz tuzu ve karabiber ilave ederek çeşnilendirin, daha sonra kıyılmış maydanozu ekleyin. Bir çatalla yumurtaları malzemeyle birlikte çırpın.
-
Yumurta karışımını tavadaki patateslerin ve soğanların üzerine dökün.
-
Tavayı fırına koyarak ısıyı 160°C’ye getirin ve 20-25 dakika fırında pişirin, omletin üzeri altın sarısı rengini almış olmalı.
-
Tavayı fırında çıkarın ve servis etmeden önce 5 dk. soğumaya bırakın, daha sonra tabaklara koyarak servis edin.
- Yumurtaları hafifçe çırpın
- Önce tavayı ısıtın, daha sonra tereyağını eritin
- Rulo yapın veya katlayın, ters yüz edip pişiremeyin