Kıymalı Sodalı Börek Tarifi
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi için Malzemeler
- 5 adet yufka
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 adet maden sodası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
İçi için;
- 350 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Maydanoz
- 2 çay kaşığı pul biber
- Karabiber
- Tuz
Kıymalı Sodalı Börek Yapılışı
Böreğin iç harcı için kıymayı bir tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun.
İçine küp küp doğranan soğanları ilave edip, karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kavrulup şeffaflaşan soğanların içine küçük doğradığınız biberleri ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kavrulan malzemeleri ocaktan almadan önce tuz ve baharatını ekleyip 2-3 kere karıştırın.
Ocaktan aldıktan sonra kıyılan maydanozları da ekleyip karıştırın.
İç harcı bir kenarı alıp soğumaya bırakın.
Bu sırada yumurta, soda ve sıvı yağı bir kap içinde karıştırın.
Tek kat yufkayı temiz bir tezgah üzerine serin ve sostan biraz sürün.
Yufkayı yarım ay şeklinde katlayın ve iç harçtan biraz koyup rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 4 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Kıymalı sodalı börek tarifi için instagram.com/gulkokulumutfaklar ‘a teşekkür ederiz.