Ali Nazik Kebabı
https://www.nefisyemektarifleri.com/ali-nazik-kebabi-3171793/
Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram kuşbaşından daha küçük doğranmış dana eti
- 200-300 gram süzme yoğurt
- 4 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı domates sosu (isteğe göre 1 yemek kaşığı salça da kullanabilirsiniz)
- 2-3 diş sarımsak
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- Tuz
- 1 çay bardağına yakın sıcak su
Ali Nazik Kebabı Tarifi Yapılışı
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra közleyip kabuklarını temizleyin. İncecik doğrayın. Sarımsakları soyup rendeleyin ve yoğurda ekleyip karıştırın. Sarımsaklı yoğurda doğradığınız patlıcanları da ekleyip tuzunu da ilave edip güzelce çırpın.
Bir yandan da etleri güzelce yıkayıp süzdürüp tencereye alın ve suyunu çekene kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Suyunu çekmeye başlayınca tereyağını ekleyin. Domates sosu yada salça ekleyerek karıştırın. Tuz hariç baharatlarını da ekleyin. Sıcak suyunu da ekleyip kapağını kapatıp pişirin. Kontrol edip gerekirse su ilave edin. Pişen etlere son olarak tuz ekleyip ocaktan alabilirsiniz.
Servis tabağına ilk olarak patlıcanlı harç, üzerine de etleri koyup istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun ;)
NOT:Ben yanına biber ve domates közledim. Dilerseniz sizde yapabilirsiniz.
NOT:Etlere tuzu en sona ilave edin. Ilk başta eklerseniz et sertleşip pişmesi gecikecektir.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.