Yufkamızı 6 eş parçaya keselim.
Rendelediğimiz kaşar peyniri bir kapa alalım.Biberleri ve sucukları küp küp doğrayıp peynirin içine ekleyip karıştıralım ve iç harcımızı oluşturalım.
Yufkaları düz zemine alıp,her birinin geniş kısmına hazırladığımız iç harçdan 2 yemek kaşığı kadar koyup dikdörtgen olacak şekilde saralım.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp,önce çırpılmış yumurtaya,sonra galeta ununa bulayıp,tavada hafif yağda önlü arkalı kızartıp sıcak servis yapalım.