Tarifi adım adım veriyorum. Muhallebiye ceviz katılması tavsiye edilmiş, fakat ben gerek görmedim.
150 g tereyağını eritin.
muhallebi için
1 l süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilyalı şeker
Büyükçe bir tencerede süte un, şeker ve vanilyalı şeker ilave edin, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
şerbet için
4 su bardağı şeker
3 su bardağı un
Tencerede şekere su ilave edin. Orta ateşte kaynamaya getirin. 7-8 dakika biraz koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocağı kapayın.
Tatlıyı hazırlamak için
Şerbeti ocağa koyduğunuz gibi fırınınızı 200 derecede ısıtın. Fırın tepsinizi yağlayın. Baklava yufkasını paketinden çıkarıp tezgahın üzerine alın. Boydan üçe bölün (dörde de olabilir). Dörder kat olmak üzere her bir şeridi fırça ile üzerine tereyağı sürerek diğerinin üzerine yerleştirin. Dördüncü katın başlangıç kısmına bir yemek kaşığı muhallebi koyun. Muhallebinin üzerini zarf şeklinde kapayıp muska gibi sarin ve tepsiye yerleştirin. Tüm malzeme ile aynı işlemi tekrarlayın. Kalan yağı ince bir kat olmak üzere muskaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin. Fırından alınca ilımış olan şerbeti kepçeyle üzerlerine gezdirin. Soğuyunca servis edin. Yanında vanilyalı dondurma da ikram edebilirsiniz.