Turkish Potato Kunafa, birçok lezzeti tek bir tabakta birleştiren nefis bir tariftir. Adını, dış kaplamasını kunafa tatlısına benzettiğiniz ve içinde peynirli patates bulunan bu lezzetten almıştır. Patates severler için adeta bir hazine olan bu tarif, günün her saatinde, özellikle kahvaltılarda ve Ramazan ayı suhoor sofralarında harika bir seçenektir. Üstelik yanında bir bardak Türk çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.
Malzemeler
İşte Turkish Potato Kunafa’yı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 6 adet orta boy patates (yarı pişmiş, soyulmuş ve iri rendelenmiş)
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı tuz, pul biber ve karabiber (video da 1 çay bardağı dedim, ama bizim çay bardakları çok küçük, evrensel boyutta yaklaşık yarım çay bardağıdır)
- Yaklaşık 1 su bardağı veya daha fazla beyaz peynir veya beyaz peynir ile kaşar veya mozzarella karışımı
- 1-2 yemek kaşığı mısır unu
- Üzeri için ince tel kadayıf ya da tel tel doğranmış kadayıf hamuru (isteğe bağlı)
- Pişirmek için daha fazla zeytinyağı
Turkish Potato Kunafa Nasıl Yapılır?
Turkish Potato Kunafa yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
-
İlk olarak, 6 orta boy patatesi yarı pişirin. Bıçakla kontrol edin, hala biraz sert olmalılar. Suyu süzün, patateslerin suda beklemesine izin vermeyin, aksi takdirde su çekebilirler. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra iri bir rendenin iri tarafıyla büyük bir kaba rendeleyin.
-
Yumurta sarısı, tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. Mısır ununu ve öncelikle 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, sonra iyice karıştırın. Karışım yapışmaya başlayacaktır. Kıvamını kontrol edin, eğer hala suluysa daha fazla mısır unu ekleyebilir veya kuru ise biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Kıvamınız, elinizi suya batırdıktan sonra bir parça ile çalıştığınızda bir araya geldiğinde iyidir (biraz yapışkan olması iyidir).
-
Orta boy bir yapışmaz tavada zeytinyağı gezdirin ve kadayıf hamuru veya kadayıf hamuru kullanıyorsanız serpin. Bir katman patates karışımı koyun ve sıkıca bastırın. Bol miktarda peynir serpin. Ben beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı kullandım (mozarella gibi). Peynir karışımının üstüne başka bir katman patates koyun. Ekstra zeytinyağı gezdirin ve kadayıf hamuru kullanıyorsanız serpin.
-
Patates kunefeyi orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Kunefe tatlısının üzerine yerleştirdikten sonra üzerine fıstık benzeri görünüm elde etmek için doğranmış kabak çekirdekleri serptim.
-
Türk çayı ile veya mevsim salatası ile ya da yanında et yemeği ile, Turkish Potato Kunafa’nın tadını çıkarın. Eğer patates karışımınız kaldıysa, bunları köfteler haline getirebilir ve ertesi gün kızartabilirsiniz. Şekil verdikten sonra dondurabilir ve ihtiyacınız olduğunda yan yemek olarak kullanabilirsiniz.
Turkish Potato Kunafa, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Yapımı oldukça basit ve özgün bir tat deneyimi sunar. Bu tarifi denemek için bir fırsatınız olduğunda, Türk mutfağının bu harika lezzetini tatmanızı şiddetle öneririm. Turkish Potato Kunafa’yı mutfağınıza getirin ve ailenizle, dostlarınızla paylaşın. Afiyet olsun!
Dikkatinizi Çekebilecek Diğer Konular
Künefe yapmak için hangi peynir kullanılır?
Künefe yapımında kullanılan peynir çeşitleri, başta Hatay peyniri olmak üzere, Antep peyniri, Urfa peyniri, ve lor peyniri gibi çiğ süte daha yakın peynirlerden oluşur. Bu peynirlerin yanı sıra, künefe yapımında geleneksel olarak dil peyniri de tercih edilmektedir. Künefe peyniri seçiminde, farklı bölgelerin kendine özgü tatlarını denemek için harika bir fırsat sunar. Hatay peyniri, özellikle bu lezzetli tatlıyı hazırlarken tercih edilen birinci sınıf bir seçenektir. İsterseniz farklı peynirleri deneyerek, kendi damak zevkinize en uygun künefeyi oluşturabilirsiniz.
Kadayıf için hangi peynir kullanılır?
Kadayıf için hangi peynir kullanılır? Kadayıfın geleneksel peyniri Hatay peyniri, aynı zamanda "tatlı peyniri" veya "kadayıf peyniri" olarak da bilinir. Bu özel peynir, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Künefe peyniri olarak kullanılan Hatay peyniri, yüksek protein ve kalsiyum içeriği sunar. Sadece tatlılar için değil, aynı zamanda günlük kalsiyum ihtiyacınızı karşılamak için de tercih edebilirsiniz. Hatay peyniri, kadayıfın eşsiz tadını oluştururken besleyici bir katkı sağlar.
En iyi künefe peyniri hangisi?
En iyi künefe peyniri hangisi? Künefe yaparken, kesinlikle çiğ süte daha yakın tuzsuz peynirler tercih edilmelidir. Bu nedenle, genellikle dil peyniri ve lor peyniri en yaygın tercihler arasındadır. Tuzsuz peynirler, tatlı ile peynir arasında mükemmel bir denge sağlar. Dil peyniri, geleneksel bir seçenek olup lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Lor peyniri ise hafif ve yumuşak dokusuyla künefenin içinde harika bir tat bırakır. Her iki peynir de künefe yapımında kullanıldığında enfes bir tat deneyimi sunar.
Künefe de kaşar var mı?
Künefe de kaşar var mı? Evet, künefe yaparken kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Kadayıfın yarısını tepsiye serin ve hafifçe bastırın. Üzerine tuzsuz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Ardından birkaç parça tereyağı koyup kalan kadayıf parçalarını da üzerine yayın. Kaşar peyniri, künefenin içindeki lezzeti zenginleştirir ve farklı bir tat katmanı ekler. Denemeye değer bir seçenek!
Tuzsuz peynir hangi marka?
Tuzsuz peynir hangi marka? Lor peyniri ve tuzsuz dil peyniri dışında, tuzsuz peynir sevenler için çeşitli markalar mevcuttur. Bunlar arasında Tel (Çeçil) Peyniri, Diyarbakır Örgü Peyniri, Edremit Sepet Peyniri, İsli Çerkez Peyniri, ve Tuzsuz Manyos Loru bulunur. Bu markalar, tuzsuz peynir tercih edenler tarafından beğeniyle tüketilmektedir. Tuzsuz peynir seçiminde markalar arasında birçok seçenek bulunur, böylece damak tadınıza en uygun olanı seçebilirsiniz.
Kolot peyniri nerede kullanılır?
Kolot peyniri nerede kullanılır? Kolot peyniri, özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir peynirdir. Bu özel peynir, genellikle kuymak adı verilen geleneksel bir yemekte kullanılır. Kuymak, mısır unu ve tereyağı ile hazırlanan, kolot peyniri ile zenginleştirilen nefis bir lezzettir. Kolot peyniri, kuymağın içinde eriyerek lezzetini arttırır. Ancak, kolot peyniri tek başına tüketilmeyen bir peynirdir ve genellikle bu özgün yemeğin bir parçası olarak kullanılır. Kuymak tarifini denemek, bu geleneksel Karadeniz lezzetini tatmak için harika bir fırsattır.