Acur Turşusu Nasıl Yapılır?,Acur Turşusu Nasıl Yapılır Oktay Usta,Acur Turşusu Tarifi,Acur Turşusu Oktay Usta,Acur Turşusu Yapılışı,Acur Turşusu Yapımı,Turşu Tarifi,Acur Turşusu Yemek Tarifleri…
Kış geliyor,Turşu yapmanın tam zamanı,bu yüzden sizlerle farklı bir turşu tarifi paylaşmak istiyorum,sürekli salatalık turşuyla karıştırılan ama salatalık yada hıyarla uzaktan yakından alakası olmayan acurla yapılan acur turşusu tarifini paylaşacağım…Daha öncede bahsettiğim gibi Acur turşusu çoğu zaman salatalık turşusuyla karıştırılır ama acur kabakgillerden, kabuğu çizgili ve nadiren tüylü, bir hıyar çeşidi gibi görünse de gerçekte bir kavun varyetesidir(cinsinden-türünden-familyasından). Bu yüzden lezzet olarak salatalık turşusundan farklıdır,sizde değişik ve farklı bir lezzet denemek istiyorsanız hadi gelin hep beraber acur turşusu nasıl yapılır tarifimize bakalım…
Acur Turşu Yapımı İçin Malzemeler:
- 3 kiloluk bidon
- 2 kiloya yakın ince acur
- 2 baş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tuz veya salamura tuz
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Bidonun 3′ de 1’i kadar sirke
- Su
- Taze fesleğen
- 1 avuç kuru nohut
Acur Turşusunun Yapılışı:
- Sarımsaklar soyulur. Acurların üzerine kürdanla delikler açılır ve bidona yerleştirilir. Aralarına da sarımsaklar konur.
- En üste fesleğen dalıyla beraber konur.
- Limon tuzu, tuz, sirke ve su ile tamamlanır.
- Ağzı kapalı olarak güneş almayan bir yerde 3 hafta saklanır.
- Sonrasında turşu yemeye hazırdır.