"Sofra" dergisinde görüp denediğim bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim...
Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet haşlanmış tavuk budu
8 adet mantar
3 dal taze soğan
1 çorba kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı mısır
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
Yeteri kadar su
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun ve iri küp şeklinde doğrayın.
Mantarları temizleyip limon suyu eklediğiniz suda haşlayarak arzunuza göre doğrayın.
Haşlanmış tavuk etini didikleyin.
Bir tencereye 5 su bardağı su ve bir tutam tuz koyup kaynatın.Şehriyeyi ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Süzüp servis tabağına alın.
Üzerine, doğrayıp hazırladığınız ve diğer bütün malzemeyi koyarak harmanlayın.
sosu için zeytinyağı,limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.Salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.
(Ben nar ekşisini sevdiğim için onu da kattım.).
Kolay gelsin...Afiyet olsun...