MALZEMELER
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı nişasta (buğday veya mısır)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (4,5-5 su bardağı)
YAPILIŞI
Margarin ve sıvı yağ iyice karıştırılıp diğer tüm malzemeler ilave edilir. 4 su bardağı un ile yoğurmaya başlayıp, hamurun kıvamına göre kalan diğer unu da yavaş yavaş ilave edebilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Hamura şekil vermeden önce 45 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170-175 derece fırında kurabiyelerin altları pembeleşene kadar pişiriyoruz. Üstleri beyaz kalacak.
Fırından çıkan kurabiyeleri tepsiden hemen almadan önce biraz ılınmasını bekliyoruz. Üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.