Nohutun mutfaklardaki rolünü arttırmaya karar verdik. Bu sefer nohutu makarna sosu olarak kullandık.
Nohutlu Biberiyeli Makarna Tarifi
Soğanı, havucu, kereviz sapını, bütün sarımsakları, maydanozu mutfak robotunda çekin. Yağın 1/4 ini tavaya koyun ve sebze karışımını tavaya ekleyip tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip 8-10 dakika karıştırarak pişirin. Domates salçasını 1 su bardağı suyla karıştırıp sebzelerin üstüne dökün. 8 dakika karışımı kaynatın. Suyun buharlaşıp sosun koyulaşmasını bekleyin. Nohutu sebzelerin içine ekleyin. Bu sırada makarnaları haşlayın. Yarım su bardağı makarna suyundan ayırın. Bir tavada kalan yağı, biberiyeleri ve doğranmış sarımsakları soteleyin. Makarnayı ve ayırdığınız makarna suyunu sosun içine alın. Sos ve makarnanın bütünleşmesini sağlayın. Makarnanın üzerine biberiyeli karışımı koyarak servis edin.