Soğanları yemeklik olarak doğrayın ve sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun, kıyma ve fıstık ve temizlenmiş üzümleri ekleyin. Kıymanın çiğ kokusu gidene kadar yaklaşık 7-8 dk. kavurun. Ardından baharatları ve şekeri ekleyip 1-2 dk daha pişirin.
Her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün, sos malzemesinin tümünü çırpın. Daha sonra fırça yardımı ile yufkanın her yerine sürelim. Hazırladığımız harçtan bir miktar yufkanın geniş kenarına şerit şeklinde yayın.
Yine aynı geniş kenardan uca doğru sıkıştırmadan rulo şeklinde sarıp daha sonra da bu rulonun bir ucundan tutup içe doğru sararak gül şekli verin. En son ucuna sos sürüp altına doğru kıvırarak yapışmasını sağlayalım. Üzerine yine fırça ile bolca sos sürüp, önceden ısıtılmış 175o li fırında üzerleri kızarana dek pişirip sıcak ya da ılık servis edin.
Afiyet Olsun
4 ad. yufka
200 gr. kıyma
1 orta boy soğan
2-3 y.k. sıvı yağ
2-3 y.k dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber, kimyon
250 ml süt (1,5 s.b. dan iki parmak az)
1 ad. yumurta
½ su bardağı sıvı yağ
Yorum yapmak ister misin?