Çocuklarını vejeteryan, bazen vegan, diyet ilkelerine göre yetiştirmeye karar veren ebeveynler de giderek artan oranda İtalya'dadır. Etik nedenlerden dolayı, elbette, sadece değil. Et ve balık yememeyi tercih edenler, günümüzde çok daha tehlikeli bir diyet seçtikleri inancında bunu yapıyorlar. Ancak, şartlarda, masaya konacak günlük yiyecekleri değiştirmek için, aslında her tür gıdaya uygulanan kural. Bu nedenle çocuklar için vejetaryenliği seçme arzusu. Bunun hakkında konuştuk Alberto Fabio Podestà, Maternal Infantil Departmanı Direktörü ve U.O.C. Milan'daki San Carlo Borromeo Hastanesinin Pediatri ve Neonatolojisi.
Vegan ya da vejeteryan diyeti daha mı iyi?
"Bir vejetaryen diyet, tercihen yaşamın ilk yıllarında düzgün büyümesi için gerekli esansiyel amino asitler sağlayarak en azından kısmen bir vegan diyet daha yiyecek kıtlığı, daha az tehlikesi ortaya çünkü vejetaryen veya lacto-vejetaryen diyet lacto-ovo."
Vejetaryen yaşına başlamak için hangi yaşta daha iyi?
"Üç yıl sonra, beyin gelişimi hızı başladığında yavaş ve eksiklikleri lehine faktörlerin riski (demir, B12 vitamini, N-asetil neuroaminico) kaybolur. Hatta herhangi bir besin eksiklikleri büyüme yavaşlama etkilere sahip olamaz zaman iyisi o puberte olgunlaşmasından sonra olurdu.
Corbis
Nasıl büyüme için protein, vitamin ve diğer değerli gıda eksiklikleri riski olmadan, doğru vejetaryen menü seçtiğinizden emin olmak?
"Beslenme yetersizlikleri olmadan uygun bir beslenme rejimi seçmek için en doğru yolu değil, aynı zamanda aşırılıkları olmadan, tıpkı sık farklı yaşlardaki ihtiyaçlarına yeterli besin programı uygulamaya koymuştu çocuk beslenmesinde deneyimli bir uzmana açmaktır. Pek çok Beslenme uzmanı Pediatrist, vejeteryan ve vegan diyetlerinde uzman değildir.
Vejetaryen çocukların alkali ve asidik olmayan yiyecekler aldıkları için daha sakin ve daha az sinirli oldukları doğru mu? Asidik gıdalar ruh halini nasıl etkiler?
"Alkali gıdalar ve asidik gıdalar teorisi ve bunların sağlık ve ruh hali üzerindeki etkisi hiçbir bilimsel temele sahip değildir. Mucit / teklif bilimsel topluluklar tarafından tamamen reddedildi. Organizmanın asit-baz dengesinin kontrolü için tüm fizyolojik kan mekanizmalarını bilmiyordu. Çok iyi "üretiliyor" ve gıda alımındaki herhangi bir fazlalığı hafifletip telafi edebiliyoruz ".
Toplumdaki özel diyetler: karşılaştırmalar başlar. Bu seçimi çocuğa nasıl açıklarsınız? Başkalarının yemeklerini değiştirmek ve tatmak istiyorsa ne yapmalı?
"Bu bir eğitim problemidir. vejeteryan diyet, düzgün ayarlanmış, kötü ayarlanmış ve protein ve doymamış yağ asitleri bakımından aşırı zengin, özellikle geleneksel diyetler üzerinde avantajları verebilir. Eğer bu anlamda eğitecek olursak, çocuğun sorularının, küçük olsa bile, her zaman, korku ve azim olmaksızın, genellikle çok farklı olan bir seçim için nedenler vererek karşılık vermesi gerekir. Alışkanlıklarınıza uymayan yeni yiyecekleri tatmak istiyorsanız, sorun yoktur. Yeni tatlar ve tatlar deneyimlenerek yeni dünyalar ve yeni kültürler ortaya çıkıyor. Aile, beslenme eğitiminde ve gıda ile doğru pozitif ilişkiyi başlatırken ve uygularken temel bir rol oynar. Beslenme uzmanı olan çocuk doktoru, her zaman ebeveynlere yeterli cevap vermelerini sağlayacak geçerli bilgileri önerebilecektir ".