Kazan kebabı malzemeleri:
Fırında kazan kebabı nasıl yapılır?
Önce bir tane soğan ve iki üç tane yeşil biberler robotta çekilir. Bunlar bir kaba alınarak kıyma ilave edilir, tuz eklenip yoğurulur. Sonra patlıcanların kabukları baş kısmı kalacak şekilde soyulur.(Sapı kesilir) Soyulan patlıcanlar koparmadan iki parmak aralıklı kesilir. Demin yoğurduğumuz kıymadan köfte şeklinde parçalar alıp patlıcanların aralıklarına doldurulur.
Domates, yeşil biber ve kuru soğanlar iri kesilip patlıcanların kenarlarına dizilir. Bir kaseye bir su bardağı su koyulu salça ilave edilir. Ezilmiş ve sulandırılmış salça fırın tepsisi üzerinde gezdirilir. 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun.