Güveçte Etli Kuru Fasulye
Yarım kilo kuru fasulye
Yarım kilo kaburga tarafından kemikli kuzu
eti
2 yemek
kaşığı domates salça
sı
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Fasulyeler akşamdan suya ıslatılır.
Ertesi gün fasulye
ler pişinceye kadar haşlanır.
Bir güvecin içinde etler sıvıyağda pişinceye kadar çevrilir. Kemikli et pişince salça
ilave edilerek 5 dakika kadar pişirilmeye devam edilir.
Ateş biraz kısılarak haşlama suyunu süzdüğümüz kuru fasulye
ler ilave edilir ve üzerini örtecek kadar ılık su konulup pişmeye bırakılır.
Pişmesine yakın tuz ilave edilir.