Cevizli Kabak Çorbası Tarifi yazımızda kabakları ve soğanları et suyunda pişirip içine terbiye ekledikten sonra blenderdan geçireceğiniz, et ve cevizle süslenen, lezzetli ve sağlıklı Cevizli Kabak Çorbası Tarif yazdık.
Cevizli Kabak Çorbası Yapımı
Malzemeler
- 3 adet kabak
- Yarım kilo haşlanmış dana eti
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı et suyu
- 3,5 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket krema
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı ceviz içi
Hazırlanışı
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün ve kızartın. 2 adet kuru soğanı iri iri doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. 3 adet kabağı soymadan iri iri doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri biraz kavurun. 2 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. 2,5 su bardağı et suyu ve 3,5 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kabakları pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirin.
Terbiyesi için bir kabın içine 1 paket çiğ krema koyun. Yarım su bardağı süt ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. İçine 2 kepçe kadar çorbadan ekleyin ve aynı anda da terbiyeyi karıştırın.
Çorbayı tekrar ocağa alın ve karıştırarak terbiyeyi içine dökün. Çorbayı 1 taşım kadar daha kaynatın. 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın.
Yarım kilo önceden haşlanmış dana etini didikleyin.
Üzeri için bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 çay bardağı kadar ceviz içini mutfak robotunda parçalayın. Cevizleri yağda kavurun.
Çorbayı servis kasesine alın. Üzerine etleri ve cevizleri dökerek servis edin.
Arzu Devecioğlu’nun videosundan yardım alınmıştır.