Ahududu Çayı Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilmeli?
Ahududu çayı, ahudududan yapılan bitkisel bir infüzyondur. Serbest radikal süpürücü, antienflamatuar ve antikanser özelliklere sahip antioksidan fitokimyasallar açısından zengin olan ahududu çayı özellikle sağlıklıdır.
Ahududu çayının düzenli tüketimi, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol, kardiyometabolik ve nöroprotektif, diyabet ve kilo yönetimi için faydaları dahil olmak üzere sağlık için önemli faydalar sağlar. Topikal kullanım cilt yorgunluğuyla mücadele eder ve cildi aydınlatır, dahili kullanım ise yaşlanmayı geciktirici faydaların kaynağıdır.
Ahududu Çayı Hangi Türden Yapılır?
Ahududu meyve çayı tipik olarak pembe veya kırmızı ahududulardan yapılır, ancak sarı ahududu, mor ahududu ve hatta siyah ahududu da kullanılabilir.
Çay yapmak için taze meyve, kurutulmuş veya dondurulmuş meyve veya ahududu meyve çay poşetleri kullanılabilir. Etiketi okursanız, genellikle ahududu çayı, çilek, kızılcık, kuşburnu gibi kırmızı meyveler, ayrıca elma, ebegümeci çiçekleri, rooibos ve tarçın gibi baharatlar da dahil olmak üzere başka maddeler de içerir.
Ahududu Çayı Nedir?
Sadece ahudududan yapılan çay, daha açık veya daha koyu pembe-kırmızı bir renge sahiptir. Kesin renk, çay konsantrasyonuna (ahududu-su oranı) ve ahududu malzemesinin nasıl işlendiğine (örneğin taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve öğütülmüş, çay poşetleri) bağlıdır.
Ahududu çayının tadı nasıldır?
Güçlü, meyveli, keskin bir kokuya sahiptir. Çayın keskin, meyvemsi tadı vardır ve genel tadı taze ve canlandırıcıdır ve sadece hafif tatlıdır. Ahududu çayı, meyvedeki tanenler ve organik asitler nedeniyle ağzı büzüştürür. Çay poşetlerinden yapılan çay daha kokulu, daha yoğun ve keskindir, taze meyvelerden yapılan çay ise daha yumuşak ve tatlıdır.
Kırmızı ahududu çayının faydaları nelerdir?
Cilt yorgunluğuyla savaşır
Ahududu çayı, cilt yorgunluğuyla aktif olarak mücadele eden ve cildi aydınlatmaya yardımcı olarak sağlıklı, nemli ve dinlenmiş bir ışıltı veren bir dizi antioksidan, flavonoid, karotenoid, antosiyanin ve çeşitli polifenoller içerir. Çaydaki tanenler ve organik asitler, daha genç bir görünüm için cildi sıkılaştırmaya yardımcı olarak büzücü bir etki gösterir.
Ahududu meyve çayı yapımından arta kalan çay poşetlerini göz altı ve cildin diğer bölgelerine uygulayarak cilt yorgunluğunu giderebilir ve daha az yorgun görünebilirsiniz. Alternatif olarak, kalan ahududu çayı malzemesini temiz bir tülbent içine koyabilir ve gerektiğinde cilde uygulayabilirsiniz.
İç ve dış yaşlanma karşıtı etki
Ahududu ve ahududu tohumlarının yanı sıra ahududu çayı, ahududu çekirdeği yağı, meyve suyu ve prina, ellagitannin adı verilen organik kimyasallar içerir. Bağırsak bakterileri ellagitanninleri işlediğinde, vücutta Urolithin A adı verilen bir bileşik üretilir.
Çalışmalar, Urolithin A’nın güçlü bir yaşlanma karşıtı ajan olduğunu ve C. elegans nematodlarının yaşam süresini %45 artırdığını ve farelerde koşu dayanıklılığını ve egzersiz kapasitesini %42 oranında iyileştirdiğini ortaya koymuştur.
Urolithin A, hücre işlevselliğinden sorumlu hücrelerdeki yapılar olan hasarlı veya hatalı mitokondrileri temizleyerek, yeniden işleyerek ve yeniden kullanarak mitokondri geri dönüşümünü sürdürür. Zayıf mitokondri geri dönüşümü yaşlanma ile ilişkilidir.
Araştırmalar, Urolithin A’nın mitokondri geri dönüşüm sürecini daha etkili hale getirdiğini ve bunun hem dahili hem de harici olarak artan yaşam süresi, artan dayanıklılık ve egzersiz kapasitesi ve potansiyel olarak gelişmiş hücre sayesinde daha genç bir görünüm şeklinde kendini gösteren yaşlanma karşıtı faydalara dönüştürülebileceğini gösteriyor.
Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar ayrıca, ahududu çayı tüketiminin psikomotor işlevdeki yaşa bağlı düşüşleri iyileştirdiğini ve yaşamın ilerleyen dönemlerinde motor işlevin iyileştirilmesine veya korunmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu, çay ve meyve suyu gibi ahududu müstahzarlarının yaşlanma karşıtı potansiyelinin bir başka kanıtıdır.
Kan şekerini düşürücü etki ve diyabet için diğer faydaları
Çalışmalar, tip 2 diyabetli obez yetişkinlerde ve prediyabetli aşırı kilolu ve obez yetişkinlerde ahududu takviyesinin yemekten sonra kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde düşürdüğünü ve vücuttaki çeşitli iltihaplanma belirteçlerinin (örneğin interlökin, yüksek duyarlıklı tümör nekroz faktörü alfa) düzeylerini düşürdüğünü göstermektedir.
İnsülin direnci. Ahududunun, diyabet için faydalarına ek olarak, kalp hastalığına neden olan kalpte morfolojik değişikliklere yol açan oksidatif stresi ve iltihabı azaltarak durumla ilişkili kalp hastalığına karşı da koruma sağlar.
Ahududu antidiyabetik faydaları öncelikle yüksek biyoaktif polifenollere atfedilir ve bu da çaya aktarılır, bu da ahududu meyve çayını, meyvelerin yanı sıra diyabet için bir fayda kaynağı haline getirir.
Anti-obezite faydaları
Çaydan arta kalan ahududu çayı ve ahududu meyvesinin tüketimi, potansiyel olarak bir anti-obezite faydaları kaynağı olabilir ve muhtemelen kilo kaybı faydaları da sunabilir. Çalışmalar, ahudududaki ana aromatik bileşikler olan ahududu ketonlarının, obez sıçanlarda 3T3-L1 hücrelerinde otofajiyi düzenleyerek lipit birikimini engellediğini ve anti-obezite etkileri uyguladığını göstermektedir.
Ayrıca, ahudududaki polifenollerin ve ahududu çayı, ekstraktları ve daha fazlası gibi yan ürünlerin, obezite ile ilişkili klinik belirtilerin şiddetini azaltabilen ve obezite ile ilişkili potansiyel olarak düzenleyebilen obez diyabetik sıçanların bağırsak mikrobiyotasında değişiklikler ürettiği bulunmuştur.
Yüksek kolesterole iyi gelir
Taze ahududu yemenin, meyvedeki yüksek biyolojik olarak aktif polifenollere atfedilen ve ahududu çayında ve diğer yan ürünlerde de bulunan bir fayda olan daha sağlıklı kolesterol değerlerine katkıda bulunduğu bilinmektedir.
Hayvan çalışmaları, kırmızı ahududu özünün yüksek kan kolesterol seviyelerini iyileştirdiğini ve hatta biyoaktif polifenoller aracılığıyla yüksek trigliserit seviyelerine karşı koruma sağlayabildiğini göstermektedir.
Kardiyovasküler koruma
Araştırmalar, ahududu çayı, özleri ve diğer ürünlerdeki biyolojik olarak aktif polifenollerin hiperlipidemiyi ve arteriyel sertliği iyileştirdiğini, vücutta interlökin-6 (IL-6) ve tümör nekroz faktörü-alfa gibi çeşitli inflamasyon belirteçlerinin seviyelerini düşürdüğünü ve kilo kontrolüne katkıda bulunduğunu göstermektedir. Anti-obezite etkileri yoluyla, kardiyoprotektif faydalar sağlayan ve kardiyovasküler hastalık risklerini azaltan sinerjik bir etki uygular.
Yüksek tansiyon için faydaları
Ahududu çayı idrar söktürücüdür, yani vücudun fazla su ve sodyumdan kurtulmasına yardımcı olan idrar çıkışını artırmaya yardımcı olur ve yüksek tansiyonun düşürülmesini sağlar.
Böbrek sağlığına iyi gelir
Ahududu meyve çayı önemli idrar söktürücü özelliklere sahiptir, idrarın atılmasını arttırır ve böbrek fonksiyonunu destekler, böbrek sağlığına faydaları vardır.
Nöroprotektif etkiler
Yayınlanmış çalışmalar, antosiyaninler açısından zengin kırmızı ahududu da dahil olmak üzere polifenol bakımından zengin birçok meyvenin anti-glikasyon ve nöroprotektif etkilerini desteklemektedir. Kırmızı ahudududan (ve diğer renklerden) elde edilen antosiyanin açısından zengin özler, Alzheimer Hastalığına karşı potansiyel nöroprotektif etkilerle üstün serbest radikal süpürücü, reaktif karbonil türleri yakalama ve anti-glikasyon etkileri göstermiştir.
Kırmızı ahududu özleri, nörodejeneratif hastalıkların patolojik süreçlerine karşı biyoaktif bileşikleri tanımlamak için sistematik olarak analiz edildi ve bir glikozile fenol olan salidrosid’in Huntington hastalığına karşı önemli biyoaktivite gösterdiği bulundu.
Ahududu ekstraktının nöroprotektif etkileri, meyveden gelen biyoaktif bileşikler çaya aktarıldığı için daha az derecede de olsa ahududu çayında da bulunabilir.
Hepatoprotektif faydalar
Kırmızı ahududu çayı karaciğer sağlığı için iyidir, çünkü oksidatif stres tarafından hasar gören karaciğer hücrelerinde reaktif oksijen türlerinin seviyelerini azaltabilir. Hayvan çalışmaları, kırmızı ahudududaki biyoaktif bileşenlerin, karaciğer hasarı olan farelerin serumundaki ALT, AST ve LDH aktivitelerini önemli ölçüde azalttı. SOD ve CAT aktivitelerini artırarak karaciğerin patolojik koşullarını iyileştiren güçlü bir antioksidan etki yoluyla karaciğer hasarına karşı koruma sağlayabileceğini gösterdi.
Antikanser özellikleri
Ahududu çayı, serbest radikalleri temizleyen ve hücre onarımına yardımcı olan antosiyaninler, karotenoidler (lutein gibi ksantofiller) ve çeşitli flavonoidler ve polifenoller (ellagik asit, ellagitanninler, kersetin, kaempferol, kateşinler, gallik asit, salisilik asit) gibi antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar vücuttaki inflamasyon belirteçlerini düşürür ve kanser dahil kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
Araştırmaya göre, kırmızı ahududu ve yan ürünlerindeki antioksidan polifenoller, anjiyogenezi, yani kanser hücrelerini besleyen ve tümör büyümesini besleyen yeni kan damarlarının oluşumunu engeller, ayrıca hücre canlılığını ve hücre çoğalmasını doza bağlı bir şekilde azaltır.
Taze kırmızı ahududu fitokimyasallarının, bir tür karaciğer kanseri olan hepatosellüler karsinomun büyümesini baskıladığı ve meyvenin ve yan ürünlerinin bilinen hepatoprotektif faydaları ile uyumlu olduğu bulunmuştur. Dahası, ahududu polifenollerinin, antioksidan aktiviteler yoluyla birçok tümör tipinin büyümesini engellediği bulunmuştur. Bu tür fitokimyasallar, ahududu çayına bir miktar antikanser özelliği de kazandıran çaya aktarılır.
Ahududu meyve çayının yan etkileri
Ahududu meyve çayı genellikle içmek için güvenlidir ve tavsiyelere göre tüketildiğinde herhangi bir kontrendikasyon taşımaz. Ancak yan etkiler mümkündür, ancak çok nadir ve/veya küçük olma eğilimindedir, genellikle kendi kendine çözülür. Ahududu çayının yan etkileri şunları içerebilir:
- Alerjik reaksiyonlar: Nadiren de olsa, ahududu alerjisi veya çapraz kontaminasyon veya herhangi bir tür ahududu çayı nedeniyle sadece taze meyvelerden yapılan ahududu çayına alerjik reaksiyon yaşamak mümkündür. Alerjik reaksiyonun en büyük riski, tıbbi bir acil durum oluşturan anafilaktik şok potansiyelidir.
- Gıda kaynaklı hastalık riski: Ahududu, 2006 ve 2009 yıllarında Avrupa’da birkaç insan norovirüs salgınına neden olmuştur. Nadiren de olsa, meyveyi iyice yıkamayı ve çayı yapmak için kaynar su kullanmayı önemli kılan, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan virüsler ve hatta bakterilerle kontaminasyon riski vardır.