Amerikan amber ale, 1980’lerde ortaya çıktığı Kaliforniya ve Kuzeybatı Pasifik’ten gelir. Çeşit, pale ale ve güçlü bitterler üzerine modellendi, ancak sonunda ayrı ve ayırt edici bir kategori olarak büyüdü. Amber ale, kızarmış ekmek ve şekerleme aromaları sağlayan kristal maltlarla demlenir.
Bu orta gövdeli biraların rengi kehribardan bakıra veya koyu kırmızıya kadar değişebilir. Orta ila güçlü malt tatlılığı ile karakterize edilirken, Amerikan şerbetçiotu kullanımı bazen narenciye ve çam aromaları sağlar. Genellikle Amerikan pale ale biralarına benzeseler de, amber ale tipik olarak daha fazla gövdeye ve daha belirgin karamel aromalarına sahip olmalıdır.
Bu biralar klasik Amerikan mutfağı, mangal yemekleri, hamburgerler, baharatlı yemekler, tavuk, dana eti ve deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum sağlar.