BASİT KEK
Bu kekin ölçüleri küçük kek kalıbına göre verilmiştir. Kendi kalıp ölçünüze göre ölçüleri orantılı olarak arttırabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilin (vanilin yerine varsa vanilya özütü)
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Toz zencefil, mahlep, tarçın
1/5 çay kaşığı tuz
(Zevke göre 1 portakal kabuğu rendesi ve suyu, ceviz içi, kuru üzüm vb)
Yumurtalarla toz şeker 5 dk mikserde çırpılır. Sıvı yağ ve süt ilave edilir. Vanilya, kabartma tozu, un ve eklemek istediğiniz diğer baharatlar ayrı bir kapta elendikten sonra kek hamuruna ilave edilir. En son olarak tuz ve zevkinize göre ceviz, kuru üzüm vb. ilaveler yapılır.
Kek kalıbına önceden sıvı yağ sürülür. Daha sonra her tarafına gelecek şekilde un serpiniz ve unun fazlasını dökünüz.
Kek hamurunu kalıba dökün. Ancak hamur kalıbın 2/3 ünden fazlasını kaplamasın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırının alt rafında 50 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kekin üzerine bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan kuru olarak çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Keki fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkartarak servis tabağına alın. Afiyet olsun.