Çok şükür kışlık hazırlıklar tamam.
Yukardaki, erik kompostosu. Hatta şöyle söyleyim, erikleri birkaç parçaya bölüp çok çok az su ile kaynattım. Kaynarken de ısıttığım kavanozlara koyup kapaklarını kapattım. Hemen ters çevirip soğuyana kadar ellemedim. Sonrasında pratik konservelerimiz hazır. Yalnız bir kavanozu ters çevirdiğimde kapak attı, tüm tezgahım erik suyu oldu :) Onun kalanını da hemen kek yaptım. Erikli kek oldu :)
Kışlık acı soslarımı elimde bolca bulunan fındık ezmesi kavanozlarına koydum. Böylece tek seferde sofraya getirebileceğim büyüklükte oldular. Şimdiden birkaçını yedik bile:) Daha önce Bim'den aldığım etiketler de işte bu işe yaradılar.
Kenardan da göreceğiniz gibi, bir de kışın yemeklerde kullanılmak üzere domates sosu var.
Ajvar da yaptım ama sadece birkaç kavanoz.
Patlıcanın sevebildiğim birkaç halinden biri, ajvar...
Fasülyeleri, her sene olduğu gibi buzluğa koysam dedim ama açıkçası bu şekilde çok daha iyi oldu. Bunlar hazır pişmiş fasülyeler. yani, aç-ısıt ve ye:D