Domatesli acı biber turşusu
Kaç
Kişilik
0 kişilik
Hazırlama
Süresi
-
Pişirme
Süresi
-
Domatesli acı biber turşusu tarifi için malzemeler
- 1 kg salçalık domates
- 2 kg sivri biber
- 15 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı sirke
- 1 demet maydanoz
Domatesli acı biber turşusu Nasıl Yapılır
Adım Adım Domatesli Acı Biber Turşusu Yapımı:
Genel olarak Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilen domates, yemeklerin ana malzemesi olarak kullanılır. Yanına en çok yakışan sebze ise acı biberdir. Özellikle sulu yemeklerin içinde kullanılan bu besinler, antioksidan görevi görürler. Domatesli biber turşusu; kansızlığı gidererek vücudun daha dinç olmasını sağlar. Kalp krizi, obezite ve stres gibi hastalıkların azalmasında önemli bir rol oynar. Malzemeleriniz hazırsa, domatesli acı biber turşusu tarifine başlayabiliriz.
- İlk olarak domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip saplarını kesin.
- Sarımsakları ince kıyıp biberlerle birlikte rendelediğiniz domateslere ilave edin. Tuz ve sirkeyi ekleyip harmanlayın.
- Hazırladığınız karışımı kavanoza aktarın. Maydanozu yıkayıp hafif kurulayın. Elinizle kopartıp kavanozun en üstüne yerleştirin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Bir hafta sonra suyunu kontrol edin. Gerekirse su ilavesi yapın. Buzdolabında muhafaza edin.
- Domatesli acı biber turşusunu; tepsi kebabı ya da kuru fasulyenin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Domatesli Acı Biber Turşusunun Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanacağınız malzemelerin mevsimlik olmasına özen gösterin. Başlamadan önce bol su ile durulayın ve kurutun.
- Turşuyu hazırlarken; bir bardak sirkeye üç bardak su ölçüsünü kullanın.
- Saklama işlemi için, hava almayan cam kavanozları kullanabilirsiniz. Kavanozları bir gece önceden sıcak su ile sterilize edin ve kuruması için ters çevirin.
- Turşunun hazır olması süresi 15 ile 30 gün arasında değişiklik gösterebilir. Bu sürede kapağı açmamaya özen gösterin.
- Turşular hazır olduktan sonra buzdolabında muhafaza ederek kullanım süresini uzatabilirsiniz.
1 Porsiyon Domatesli Acı Biber Turşusu Kaç Kaloridir?
Domates ve biber ile hazırlanan turşunun bir porsiyonu, yaklaşık 25 kaloridir. Acı biber turşusunu, öğle ve akşam öğünlerinde ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.
Yemeklerin yanında servis edilen turşu çeşitleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, patlıcan turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Adım adım limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.