French Press, filtre kahvede olduğu gibi kahve yağlarını süzmediği için kahvenin aromasını tam olarak alırsınız.
Arkadaşlar, elimden geldiğince okuduklarım ve deneme-yanılma ile elde ettiklerimden en iyi french press kahve demleme yöntemini size anlatayım. :)
-1-
Suyu kaynatın.
Suyu biraz bekletin, kahve için suyun ideal derecesi 95° öneriliyor. Tadı gerçek anlamda alabilmek adına taze ve orta sertlikte su kullanmak iyi fikir. Kireçli sular kahvenin tadını bozuyor, deneyebilirsiniz.
-2-
French Press deliklerinden akıp gitmemesi için kahveyi ona göre öğüttürün. Kahveyi çektirdiğiniz yere french press ile kullanacağınızı söylerseniz onla anlar.
French Press ile yapılan kahvenin tadı yoğun ve nüanslıdır. Bunun sebebi ise öğütülmüş kahve çekirdeklerinin su ile uzun süre temas halinde olmasıdır. İdeal öğütme ayarını kontrol için deniz tuzun kalınlığında olup olmadığını kontrol etmeniz uygun olur.
-3-
French press'ler genelde ölçekle gelir, her bir fincan için bir ölçek kullanın. Bunun kanunu yok, zevkinize göre fazla ya da az koyabilirsiniz.
-4-
Kahve koyduğunuz french press'e suyunuzu dökün, üzerinde altın sarısı bir köpük oluşana kadar kahveyi bir kaşıkla karıştırın.
Sonrasında demliği işaretli olan yere kadar su ile doldurun. Kahvenizi arzu ettiğiniz içim derecesine göre 2 ila 4 dakika kadar demlenmeye bırakın. Arada bir iki kere karıştırın. Daha sonra demlenme pistonunu yavaşça aşağı itin.
Afiyet olsun. :))))