Besinleri ne kadar doğru pişiyorsunuz, bundan ne kadar eminsiniz ? Yemeklere konulan tuzun, yağın, baharatın kısaca her şeyin bir kararı vardır. Mesela sebze yemeği yaparken bir kilo sebzeye iki yemek kaşığı gelecek kadar sıvı yağ koymanız gerekir. Bu miktarı orana göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Sebzeler pişerken renk kaybına uğramasın diye içine çok az sirke ekleyebilirsiniz.
Etli sebze yemeklerinde tencereye ilaveten yağ koymanıza gerek yok çünkü etin kendi yağı yeterli olacaktır. Tabii yağsız et kullanıyorsanız o başta. Ette her zaman biraz yağ bulundurmanız tavsiye edilir.