Bizim evde patates kızartması çok sevilir, bu nedenle patates seçimine çok önem verilir. Ne kadar önem versek de bazen patatesler kızartmalık çıkmaz, ilk denemeden sonra yağ çektiği için kalan patates haşlanacağı günü bekler.
Bazen o kadar çok bekler ki yumuşamaya başlar, bu nedenle hepsi birden haşlanır 2 gün farklı farklı şekillerde tüketilir.
Patates Köftesi de böyle bir günün sonunda çıktı ortaya, takip edenler daha önce hazırladığım patlıcan köftesini bilirler. Aynı yöntemi kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli ve hoş bir tarif. Hazırlayıp dondurucuya atabilir, daha sonra çözülmesini bekleyip kızartabilirsiniz.
Sevgiler…
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı un
- Tuz, karabiber
- İsteğe göre 8–10 sap maydanoz
- 1 su bardağı galeta unu
- Kızartmak için sıvıyağ
- Patatesleri haşlayın, soğuk su altında soyup soğuyunca kadar bekleyin. Soğuyan patatesleri rendeleyin.
- Rendelediğiniz patateslerin içine kaşar peynirini, unu, yumurtayı, (isteğe göre kıyılmış maydanozu) tuzu ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın ve hazırladığınız karışımı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Galeta ununu geniş bir tabağa yayın ve hamurdan 3 parmağınız genişliğinde parçalar kopartıp avuç içinizde köfte şekli vererek galeta ununa bulayın.
- Teflon tavaya yağı koyun ve kızdırın, hazırladığınız köfteleri pembeleşene kadar kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.