Malzemeler:
2 paket margarin
1 kilo tel kadayıf
400 gram tuzsuz peynir
200 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Temel Malzeme:
Pişirmek için bakır sini
Yapılışı:
1,5 paket margarin bakır sinide eritilir.
Eritilen yağ 1 kilo tel kadayıfla elle yoğrulur. Yoğrulan tel kadayıf bıçakla parçalanır. Kadayıf kullanılmak üzere farklı bir kaba konulur. Kalan margarine sininin iç yüzeyine sürülür. Kullanılmak üzere kaldırılan kadayıfın yarısı sininin içine eşit bir şekilde serpilir ve avuç içi ile tepsinin yüzeyine bastırılır. 400 gram tuzsuz peynir ince ince rendelenir. Randelenen peynir siniye eşit bir şekilde serpilir. İsteye gore kıyılmış cevizi de serpebilirler. Kalan tel kadayıf tepsi üzerine serpilir ve avuç içi ile bastırılır. Pişirilmek üzere ocağın üzerine konulur. Kısık ateşte yarım saat pişirilir. (Altı kızarmamışsa devam edilir.) Tersine çevrilir. 15 dakika daha pişirilir.
Ayrı bir kapta şerbet kaynatılır. Kaynatılan şerbet sıcak olarak künefenin üzerine serpilir. Daha sonra soğumaya bırakılır.
Künefeniz hazır. Afiyet olsun!
Not:Künefe tarifi ile ilgili merak ettiklerinizi yorum bölümünde sorabilirsiniz.. Hataylı Fatih Usta
Sol Sağa Doğru
Emrah Özçelikbaş , Fatih Akyürek(Usta), Arda Mercan