Malta Erikli Enginar
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kuru soğan
- 6 adet soyulmuş ve limonla ovulmuş enginar
- 7-8 adet malta eriği (yarısı pişerken kullanılacak, yarısı sunum sırasında üzerine gelecek)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 demet dereotu
Yapılışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, orta ateşte zeytinyağında kavurarak yumuşatın.
Malta eriklerinin yarısını küçük küpler halinde doğrayıp ekleyin, birlikte çok hafifçe karamelize olsunlar.
Tencereye enginarları alın, enginarların yarısına gelecek kadar su ekleyip, tuz ve şekerini de serpin.
Kapağını kapatıp orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Enginarlarınızı servis tabağına alıp, üstüne çok az daha zeytinyağı gezdirin ve kalan malta erikleriyle süsleyin.
Dilerseniz üzerine biraz dereotu serpip servis edin.
Afiyet olsun.
Sütlü Bezelye Çorbası Tarifi
Fırında Peynirli Kuşkonmaz Çıtırları
Avokado ve Bezelyeli Ezme