Transcript
Bugün bir geri dönüş yapan uzun zamandır unutulmuş bir bitki - salata veya bahçe böreği. Görünüşte benzer olan, ancak aslında tamamen farklı bir tür olan burnet saxifrage ile karıştırılmamalıdır. Küçük yapraklı bitki hemen hemen her yerde hayatta kalmayı başarır. İskandinavya'dan Kuzey Afrika'ya ve Afganistan'a kadar bir yuva buldu.
Orta Çağ'da, veba için bir çare olarak kabul edildiğinden ve kalbi, mesaneyi ve böbrekleri güçlendirdiğine inanıldığından, burnet çok popülerdi. Ama sonra bitki belirsizliğe düştü. Aslında, burnet kanamayı kontrol etmeye hizmet eder, vitamin açısından zengindir ve iştahı uyarır. Günde iki veya üç fincan burnet çayı sindirim sistemini ateşler, karaciğer ve safra rahatsızlıklarını giderir ve diş eti iltihabını önler. Yapraklar 10 dakika kadar sıcak suda demlenmelidir. Dışarıdan uygulandığında, çay güneşten yanmış veya iltihaplı cildi de yatıştırır.
Gevrek bir salata, burnet için mükemmel bir ortaktır. Çiçeklenmeden önce hasat edilen genç yapraklar en yoğun tada sahiptir. Tadı taze salatalığı andırıyor. Doğranmış yapraklar, lor peyniri, salata sosları, ot yağı ve peynire muhteşem bir katkı sağlar. Burnet ve bazı diğer otlar, Alman grüne Soße'yi veya yeşil sosu oluşturmaya gider. Tarhun, soğan, kekik, sarımsak ve hodan ile birlikte başka bir popüler baharat olan bitki sirkesinin yapımında da rol oynar. Yabani otlar, kızarmış ekmek ve haşlanmış yumurta, sadece damak tadına değil, göze de hitap edecek bir salatadır.
Salata böreği çayırlarda büyümeyi tercih ediyor. Daha fazla güneş, lezzet daha dolgun. Ekildiğinde, kuru, kireçli ve humus bakımından zengin toprak, kuvvetli bir şekilde büyümesine yardımcı olacaktır. Basit kural, eğer toprak tabakası inceyse, bitki küçük kalacaktır. Kalınsa, brülör fırsatı değerlendirecek ve bir metreye kadar daha yüksek yüksekliklere ulaşacaktır. Nisan ekim için iyi bir zamandır. Ancak dikkatli olun, bitki kendini rahat hissettiğinde hızla yayılabilir. Bu durumda, sadece iki çözüm vardır, çiçeklerin düzenli olarak uzaklaştırılması veya aşırı derecede yanmaya dayalı bir diyet.
Burnetin salatalık benzeri lezzetine değer verenler, hasatlarını dikkatli bir şekilde yapmalıdır. Sağanak yağıştan sonra aroması özellikle güçlüdür. Küçük kırmızı çiçekler de yenilebilir ve bitkiye oldukça vahşi bir takma ad, ejderhanın kanı verdi.
Gelen kutunuza ilham verin – Tarihte bu günle ilgili günlük eğlenceli gerçekler, güncellemeler ve özel teklifler için kaydolun.