> FIRINDA MİLFÖY MANTI
- 12 adet milföy hamuru
İçi için
- 250 g kıyma
- 1 küçük boy soğan
- 1 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Nane
- İç harcı için; soğanı ince kıyıp diğer malzemeler ile karıştırın.
- Milföylerin buzu biraz çözüldükten sonra her milföy karesini 9 parça olacak şekilde kesin. Üzerine iç harcından koyup, bohça şeklinde kapatarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında mantılar kızarana kadar pişirin.
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Domates salçasını ekleyip hafif kavurun. 2-3 yemek kaşığı sıcak su ile salçayı inceltin ve karıştırıp ocaktan alın.
- Mantıları fırından aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tereyağında yakılan nane ve pul biberi gezdirip servis yapın.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.