Dürüm, ince yassı ekmekten yapılan bir yemektir. Bu bir dolgu ile yuvarlanır. Dürümler Tex-Mex mutfağında ortaya çıkmıştır. Orada, çoğunlukla tortillalar örtü olarak kullanılıyordu. Dolgunun tarifi ve bileşimi sabit kurallar tanımaz. Birçok tarif mümkündür.
Sargı ABD’den geliyor
Dürümler 1990’lardan bu yana Almanya’da fast food ya da öğün aralarında küçük atıştırmalıklar olarak da biliniyor. Teksas ve Meksika yemek geleneklerinin bir karışımı olan Tex-Mex mutfağı onu öne çıkardı. Tariflerinde acı baharatlar, fasulye ve et de kullanılıyor. ABD’li Amerikalılar bazen dürümden çok kültürlü bir lezzet olarak bahsederler, çünkü farklı uluslardan birçok insan dürümü yaratmıştır ve tüm dünyada sevilerek tüketilmektedir.
Hızlı ve çeşitli
Dürüm hazırlamak hızlıdır. Hamur köftesi evde pişirilebilir. Bu, planlanan tüketimden birkaç gün önce yapılabilir. Dengeli bir beslenme sırasında, her şeyden önce dolguya dikkat edilmelidir. Bileşimleri, sargıdaki kalori miktarı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Aksi takdirde, sargı insan vücudunu karbonhidrat ve proteinlerle iyi bir şekilde besler. Dolguya bağlı olarak, çeşitli önemli vitaminler ve amino asitler eklenir. Tatlı dolgulara da izin verilir: Dürümler reçel ile de doldurulabilir.
Sargılar sürekli çeşitlilik gösterir
Dürüm için sabit bir tarif yoktur. Giderek daha fazla değiştiriliyor. Sadece temel prensip her zaman aynıdır: rulo, küçük, dolgulu. Dünya üzerindeki hemen her ülke rulo halindeki yiyecekleri bildiğinden, dünyanın her yerinde hızla benimsendi. Dünya şefleri, dolgular söz konusu olduğunda özellikle yaratıcıdır. Çeşitler sebze lapasından balık salatasına ve meyveye kadar uzanmaktadır. Olasılıklar neredeyse hiç sınır tanımıyor. Tadı güzel olan her şeye izin var.
Dolguya iyi bakın
Sağlıklı kilo kaybı söz konusu olduğunda, dürüm öğünler arasında çeşitli bir atıştırmalık olabilir. Ancak tüketimi günlük menüyü bozan bir istisna olmalıdır. Bir dürüm nispeten küçük bir atıştırmalık olduğundan, bu gerçek sizi hızlı bir şekilde birkaç tane yemeye teşvik eder. Bu da hızlı bir şekilde yüksek kalorili bir öğüne dönüşebileceği anlamına gelir. Dolgulara özel bir dikkat gösterilmelidir. Dengeli bir şekilde tasarlanmalıdır.