Bulgogi Nedir?
Bulgogi, Goguryeo döneminin (MÖ 37 - MS 668) kebap benzeri şişlenmiş eti olan maekjeok'tan evrimleştiği düşünülen geleneksel bir Kore yemeğidir. Artık dünya çapında ünlü ve oldukça popüler olan yemek, sokaklardan üst düzey restoranlara ve hatta önceden paketlenmiş bulgogi kaselerine kadar Kore'de kesinlikle her yerde bulunur.
Bulgogi Nasıl Pişirilir?
Malzemelerinizi aldıktan sonra lezzetli bir bulgogi kızartması yapmak için, sığır etini kesin, bir marine yapmak için tüm malzemeleri karıştırın, dilimlenmiş sığır eti marine edin ve ardından bir wok içinde yaklaşık 5 ila 6 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. İşte bu kadar basit.
Bulgogi Sosu Nasıl Yapılır?
Bulgogi sosu yapmak için bir tavayı ısıtın ve üzerine ¾ su bardağı soya sosu, ¾ su bardağı esmer şeker ve ¾ su bardağı elma suyu ekleyin. Kısık ateşte şeker eriyince malzemeleri karıştırıp ocaktan alın. 5 diş ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, 1 yemek kaşığı susam yağı ve 2 doğranmış yeşil soğan eklemeden önce karışımı soğumaya bırakın.
Dana Bulgogi Nasıl Servis Edilir?
Kore buharda pişirilmiş pirinç ve kimchi, herhangi bir Kore sığır bulgogi kasesi için mükemmel bir çift oluşturur. Ancak dana bulgogiyi biftek otu, brokoli, havuç, lahana ve marul gibi sebzelerle de servis yapabilirsiniz. Ayrıca sığır bulgogi ile servis edilen yemekler arasında sote patlıcan, çeşnili fasulye filizi ve baharatlı Kore lahana salatası bulunur.
İşte Sığır Bulgogi ile servis edebileceğiniz lezzetli tarifler:
Bulgogi Nasıl Saklanır?
Artan pişmiş dana bulgogiyi buzdolabında 5 güne kadar saklayabilir ve tüketmeden önce bir tavada orta-düşük ısıda tekrar ısıtabilirsiniz. Bulgogi yemeği, çoğu Kore yemeği gibi çok kuru olduğu için iyi donmadığı için önerilmez. Bu nedenle, marine edilmiş Kore sığır eti şeritlerini hava geçirmez bir kilitli torbada dondurucuda birkaç haftaya kadar saklamak ve tadını çıkarmadan önce karıştırarak kızartmak daha iyi bir fikirdir.