Makarnanın her türlüsünü severim. Değişik soslu olanları daha bir severim. Bu sefer sucuklu yapayım, içine de biraz domates ve biber ekleyeyim dedim. Gerçekten güzel oldu.
Benim minikler de çok severek yediler. Hatta Tahir Efendi gördüğünüz gibi fotoğrafı çekene kadar sabredemedi bile :)
Malzemeler
– 2/3 paket makarna
– 1/4 kangal sucuk
– 6 – 7 adet köy biberi
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası (dolu dolu)
– Zeytinyağı
– Tuz, karabiber
Yapılışı
1. Önce makarnayı tuzlu suda -mümkünse aldante kıvamında- haşlanmaya bırakın.
2. Sucukları minik küpler halinde doğrayın. Bol zeytinyağında kavurmaya başlayın.
Sucukların rengi çok hafif dönmeye başlayınca ince ince doğranmış biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
Biberler diriliklerini kaybedip sucuklar da güzelce kızarınca kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri, karabiber ve tuzu da ilave edin. Domateslerden diri kalanlar varsa kaşığın tersiyle ezerek karıştırın.
Daha sonra salçayı da ilave edin, karıştırın. Güzelce kavrulunca ocaktan alın. Sosumuz hazır.
3. Haşlanan makarnayı süzüp tencereye geri alın. Üzerine sucuklu sosu dökün ve karıştırın.
Soslu makarnayı sıcak sıcak servis edin.