Kıymalı Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet hazır yufka,
- 1 adet yumurta ( yumurta akını fiyonkları batırmak için kullanıyoruz).
Sosu İçin:
- 100 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı,
- 1 çay bardağı süt.
İçi İçin:
- 250 gr dana kıyma,
- 2 adet orta boy kuru soğan,
- 1 adet orta boy patates,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- Tuz,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı.
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı,
- Çörek otu.
Kıymalı Patatesli Börek Yapılışı
İçi için; kıymayı sıvı yağda suyunu çekene kadar kavuralım.
Üzerine ince ince doğradığımız soğanları ve bir miktar tuzu ilave edip soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.
Sonra rendelediğimiz patatesi ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Daha sonra baharatları ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Sosu için; bir kaba tereyağını ve sütü koyup iyice karıştıralım.
1 adet yufkayı tezgaha serelim.
4 kenarındanda yaklaşık 3 parmak keselim.
Yufkanın kenarlarından kestiğimiz parçaları sonra kullanmak için bir kenara ayıralım.
Yufkayı ortadan ikiye keselim.
Üzerine fırça ile sostan sürelim.
Yufkanın 1 parçasını oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde yufkanın kenarında iki parmak kalana kadar saralım.
Oklavaya sardığımız yufkayı ortaya doğru büzelim ve yavaşça oklavadan çıkaralım.
Sonra daire şekli vererek iki ucunu birleştirelim ve açılmaması için kürdanla tutturalım.
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
Hazırladığımız yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Yufkaların orta kısmına ayırdığımız parça yufkalardan yerleştirip sonra da kıymalı harçtan koyalım.
Böreklerin üzerine önce sostan sürüp sonrada yumurta sarısı sürelim.
Ayırdığımız parça yufkalar ile resimdeki gibi fiyonk yapalım.
Hazırladığımız fiyonkları yumurta akına batırıp böreklerin bir kenarına yerleştirelim.
Fiyonkların orta kısmına çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Pişen böreklerden kürdanları çıkarıp sıcak olarak servis yapalım.
Çıtır çıtır Kıymalı Patatesli Böreklerimiz servise hazır.
Mutfaktan Yemek Tarifi 26 Aralık 2019 26 Aralık 2019 — 00:33
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.