3 adet orta boy patates
3 adet çarliston biber
4 – 5 dilim hellim peyniri
Deniz tuzu
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Patatesleri iri küp olacak şekilde doğrayın.
Biberleri iri küp olacak şekilde doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine patates ve biberleri alıp kızartın.
Kızaran sebzeleri derin bir kaseye alın ve üzerini bir kapak ya da streç filmle kapatın.
Hellim peynirinizi 1 parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyin.
Ardından iri küp olacak şekilde doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine hellimleri alın ve her taraflarını kızartın.
Kızaran hellimleri sebzelerin üzerine alın ve deniz tuzu serpip harmanlayın.
Sosu için;
Havanın içerisine kavrulmuş susamı alın ve ezin.
İçerisine zeytinyağı ekleyerek ezmeye devam edin.
Servis etmek için;
Servis tabağınızın içerisine sebzeleri alın.
Üzerine hazırladığınız sostan ve kavrulmuş susam gezdirip ılık servis edin.