Tarif
Fırını önceden 180 dereceye getirin. Tam tahıllı unu, yulafı, şekerleri, kabartma tozunu ve tarçını bir kasede karıştırıp çırpın.
Başka bir kasede yumurtayı, ayçiçeği yağını ve sütü karıştırın. İki karışımı birleştirin ve pürüzsüz bir hâl alana dek, mutfak robotunda düşük hızda karıştırın. Mutfak robotunuz yoksa blender kullanabilirsiniz. Yaban mersinlerini ekleyin ve katlayarak karıştırın. Cupcake kalıplarını cupcake tepsisine yerleştirin ve dörtte üçüne kadar hamurla doldurun. Cupcake’leri 25 dakika kadar pişirin.
Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve vanilya çubuğu içiyle birlikte mutfak robotuna alıp kabarana kadar yani en az 10 dakika çırpın. Mutfak robotunuz yoksa blender kullanabilirsiniz. Krem peyniri pürüzsüzleşene kadar spatulayla karıştırın ve yavaş yavaş tereyağına ekleyin. İyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Cupcake’leri kremayla ve yaban mersinleriyle süsleyin.