Malzemeler
10-12 yaprak ıspanak
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
Tuz, taze çekilmiş karabiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra irice doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın ve sıvı yağda 5 dakika boyunca kavurun.
Tuzunu ve taze çekilmiş karabiberini ekleyip tatlandırdıktan sonra ortasını kaşıkla hafifçe çukurlaştırıp yumurtayı bütün olarak kırın. Sıcak servis yapın.