Çıtır ve tatlı ve bazen de naneli Milano kurabiyeleri, çocukluğumuzun gurme kurabiyeleri listesinin başında gelir. Yapılması ve özelleştirilmesi şaşırtıcı derecede kolay olduğu ortaya çıktı. Bu kurabiyelerin ihtiyacı olan tek kabartma tozu tereyağı. Kremayı çırparken oluşan mikroskobik kabarcıklar ısıtıldığında şişer ve hafif, tereyağlı kurabiyeler elde edilir – zengin bir çikolatalı ganaj için mükemmel bir yer. Nane versiyonu istiyorsanız, ganajın içine bir çay kaşığı nane özü ekleyin.
Boru hattındaki tutarlılık anahtardır. Kılavuz olarak kullanmak için parşömen kağıdının arkasına çizgiler çizmekten çekinmeyin. Ve bunlardan herhangi biri mükemmel değilse, kazıyın ve tekrarlayın.
Devamını oku +
Az oku –
Reklam – Aşağıda okumaya devam edin
üretkenlik:
20
Hazırlanma zamanı:
0
saat
on beş
dakika
Toplam zaman:
0
saat
45
dakika
GANAŞ İÇİN
bitter çikolata, doğranmış
KURABİYELER İÇİN
çok amaçlı un
bütün yumurta artı 1 yumurta akı
saf vanilya özü
Bu içerik satın alma modülü, üçüncü bir tarafça oluşturulup sürdürülür ve bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi web sitelerinde bulabilirsiniz.
- Fırın rafını orta konuma ayarlayın ve önceden 350°’ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile sıra 2 fırın tepsisi.
- Ganaj yapın: Orta ısıya dayanıklı bir kaseye doğranmış çikolatayı ekleyin. Küçük bir tencerede, kremayı düşük kaynama noktasına getirin. Sıcak kremayı hemen çikolatanın üzerine dökün. 2 dakika bekletin, ardından pürüzsüz bir sos oluşturmak için hafifçe çırpın. Ertelemek. (Bu noktada ganaj oldukça ufalanacak. Ama kurabiyeler soğuyunca katlar arasında geçecek kıvama gelmiş olacaktır. Hala çok ufalanırsa, buzdolabında 5 dakika bekletin ve karıştırın.)
- Kurabiye yapmak: Bir kürek ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde veya bir el mikseri kullanarak büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda çırpın.
- Küçük bir kapta, bütün bir yumurtayı kırmak için bir çatal kullanın. Yumurta beyazını ekleyip karıştırın. Mikser çalışırken, yumurtaları azar azar ekleyin, kalan yumurtaları eklemeden önce tamamen karıştığından emin olun. Vanilya özü ve sütü ekleyin.
- Bir spatula kullanarak, unu tamamen birleştirilene kadar katlayın. Kurabiye hamurunu büyük yuvarlak (1/2 inç) uçlu bir sıkma torbasına aktarın.
- Hamuru doğrudan fırın tepsisine sıkın. Fırında yayılacakları için yaklaşık 3 inç uzunluğunda ve en az 1,5 inç aralıklı olmalıdırlar. Her iki yaprağı da aynı anda 15 dakika pişirin, tavaları yarıya kadar çevirin. Kurabiyelerin kenarları altın sarısı olana kadar pişirmeye devam edin. Bir soğutma rafına aktarın.
- Çerezleri doldurun: Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, sandviç yapmak için çerezlerin arasına bir çay kaşığı ganaj sıkın veya kaşıklayın. (Çok fazla olmasın yoksa yanlara yayılacaktır.) Kurabiyeleri hemen servis etmeniz gerekiyorsa, ganajı ayarlamak için buzdolabında 5 ila 10 dakika bekletin.
Çerezleri 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Doldurulmamış kurabiyeler dondurulabilir ve 350º’de 5 dakika fırında ısıtılabilir. Herhangi bir arta kalan ganaj lezzetli sıcak çikolata yapmak için kullanılabilir.
Bu içerik {embed-name}’den içe aktarıldı. Aynı içeriği farklı bir biçimde bulabilir veya web sitelerinde daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve kullanıcıların e-posta adreslerini vermelerine yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.
Reklam – Aşağıda okumaya devam edin