şerbetli pasta, Kazvin Geleneksel Tatlıları
şerbetli pasta nasıl yapılır
şerbetli pasta için malzemeler:
1 çay kaşığı safran
Kakule 1/4 çay kaşığı
Gülsuyu 1/4 bardak
1 su bardağı şeker
1 bardak su
Kabartma tozu 2 çay kaşığı
Kakule 1/4 çay kaşığı
1 su bardağı tatlı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı beyaz un
Gerektiği gibi süslemek için hindistan cevizi tozu ve fıstık tozu
şerbetli pasta nasıl yapılır
Fırını önceden 180 derecede 15 dakika ısıtın.
Yağı ve şekeri iyice karışıp krema haline gelene kadar iyice çırpın (şeker yağda çözülmelidir). Sonra yumurtaları ekleyin ve iyi bir karıştırıcı ile çırpın. Her sayıyı ekledikten sonra 30 saniye karıştırın.
Karışıma kakule ve ardından yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Un toplarını çıkarmak için unu kabartma tozu ile iki kez eleyin, ancak çok fazla karıştırmayın. Kalıbın içine yağlı kağıt koyun ve yağlayın. Malzemeleri kalıba dökün; 20 dakika fırına koyun.
Keki test etmek için bir kürdan kullanın ve kek malzemeleri kürdana yapışmıyorsa kek hazırdır. Pastayı kesin ve soğuması için bir köşeye koyun.
şerbetli nasıl hazırlanır: Kek şerbetini hazırlamak için su, şeker ve safranı kaynayan sütte 10 dakika kaynatın, ardından kakuleyi ve son olarak gülleri ekleyin. İki veya üç kaynatıldıktan sonra şurubu ocaktan alın ve soğuması için bir köşeye alın.
Şurup ve kek soğuduktan sonra şerbeti kekin üzerine dökün ve kekin iyice ıslanmasına izin verin. Pastayı en az 4 saat soğutun.
İpuçları: Kendinizi çok tatlı hissetmemeniz için şeker miktarını yarıya indirmek daha iyidir. Bu kekin tabanı biraz sert ve kalıba girdiğinde kaşıkla yaymanız gerekiyor. Ancak kremanın üzerini düzeltmeye gerek yok. Puf kekin uykuya dalmaması için fırını 20 dakikadan fazla açmayın. Bazen fırının türüne bağlı olarak pişirme işlemi 50 dakika kadar sürebilir. Pastanın üstünü altın rengi yapmak için ızgarayı yaklaşık 3 dakika açabilirsiniz.
tercüme:Rıza geleneksel tatlici