2012 ve 2013’te Olympiacos ile iki EuroLeague şampiyonluğu kazanan Vangelis Mantzaris, İtalya 3. Ligi’nden Pallacanestro Rossetto ile imzaladı.
2019’da Olympiacos’tan ayrıldıktan sonra hızlı bir düşüşe geçen Mantzaris geçen sezon Venezuela’nın Panteras de Miranda takımında oynadı.
Yunanistan’ın her kategorideki milli takımında da yer alan 1990 doğumlu Mantzaris önümüzdeki sezon Rossetto formasıyla mücadele edecek.