Geçen sene kursta yaptığımız turşular çok güzel olmuştu. Bu sene de turşu malzemeleri çıkmışken evde turşu yapmak istedim. Yemesi çok lezzetli, kıtır kıtır turşular için bu tarifi kullanabilirsiniz. Mevsimi geçmeden mutlaka deneyin.
Malzemeler:
1 lt su
3 kaşık iri turşuluk tuz
100 ml. (1/2 bardak) sirke
Sarımsak
Limon
Nohut taneleri
Aldığınız turşuluk malzemeleri iyice yıkayarak hazırlayın. Kornişon, acur gibi malzemeleri kürdanla delin. Havuç kullanacaksanız kabuğunu soyup dilimleyin. Lahanaları iyice yıkayın ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Kullanacağınız kavanoza göre yetecek sayıda sarımsağın kabuklarını soyun. Temiz bir kavanoza bir kaç tane nohut koyun. Daha sonra hazırladığımız malzemeleri yerleştirin. Aralara birkaç diş sarımsak ve limon dilimi koyun. Tüm kavanoz dolduğunda hazırladığınız turşu suyunu üzerine dökün. 1 lt turşu suyu hazırlamak için suya yarım bardak sirke ve üç kaşık iri turşuluk tuz ekleyin ve iyice karıştırın. İhtiyacınıza göre daha fazla su hazırlayabilirsiniz. Kavanoza koyduğumuz nohutlar sayesinde turşularınız 1-2 hafta içinde hazır olacaktır. Hazırladığınız kavanozları ışık görmeyen, karanlık ve serin bir yerde saklamanız iyi olur. Kavanozları açtıktan sonra buzdolabında saklarsanız uzun süre dayanacaktır. Afiyet olsun!