Pastanelerde satılan bezeleri evde hazırlamaya ne dersiniz?
Yumurta aklarını hiç yumurta sarısı karışmadan dikkatlice sarılarından ayırın. Yumurta aklarının içine limon suyunu, tuzu ve pudra şekerini ekleyin.
Bir tencerenin içine su koyun. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve diğer malzemelerin olduğu karıştırma kabını su dolu kabın içine yerleştirerek benmari usulü ısıtın, bir yandan da mikserle çırpmaya başlayın. Karışımın içindeki şeker eriyene ve karışım ılınana kadar çırpın. Daha sonra karışımı suyun içinden alın. En az 10 dakika karışım katılaşana kadar çırpın.
Karışımı kaşık yardımıyla sıkma torbasına boşaltın. Şekil vererek tepsiye aralıklarla sıkın. Üzerlerine damla çikolata serpin. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Fırının içinde soğumalarını bekledikten sonra servis yapın.