Su
Su, iki hidrojen ve bir oksijen atomundan oluşan canlılar için hayati öneme sahip olan renksiz, kokusuz sıvıdır. Dünya üzerinde farklı şekillerde birçok yerde bulunur. İnsanlar bunun sadece %2-3'ü olan tatlı su kaynaklarını tüketebilir. Dünya'nın %70'ini kaplayan su, insan vücudunun önemli bir kısmını oluşturur.(%60-65)
BÖLÜM 1Suyun Tarihçesi
İnsanın yaratılışından beri en önemli yaşam kaynağı olan su, medeniyetlerin yerleştiği yerleri dahi etkilemiştir. Temiz su kaynaklarının etrafına yerleşen çoğu medeniyet su kuruduğu zaman göç etmiştir. M.Ö 6000'li yıllarda insanlar suyu yaşadıkları yere getirebilmek için sıhhi tesisat yaptıklarını bugün anlaşılmaktadır. M.Ö 5000'li yıllarda Mısır'da suyun iletimi için bakır boruların kullanıldığı bugün kanıtlanmıştır. İlk başta insanlar ağaç kovukları yardımıyla suyu taşımayı denemişlerdir. Her geçen medeniyet farklı yollar deneyerek suyu taşımışlar, kullanmışlardır. Günümüzde su arıtma tesisleri ve özel taşımacılık sistemleriyle temiz suya ulaşım kolaylaşmıştır.
BÖLÜM 2Suyun Özellikleri
- Su 0 derecede donar. 100 derece ve üzerinde kaynayan su, sıvı halden gaz hale geçer.
- Su, üçlü noktası olarak bilinen 273.16 kelvin sıcaklık değerinde katı,sıvı,gaz halinde dengede olabilir ve bu özelliğiyle diğer sıvılardan ayrılır.
- Suyun katı hali, sıvı halinden daha az yoğundur.(su:1/buz:0,9) Bu sebepten dolayı buz, suyun üzerinde yüzer. Diğer bütün sıvıların katıları, sıvısı içinde batar. Çünkü katı hali sıvı halinden daha yoğundur. Ancak su bir istisnadır. Su +4 derecede en yoğun halindedir. Soğuyup 0 dereceye geldiğinde donan parçalar suyun üstüne çıkar ve yüzeyi kaplayarak yüzeyden donmaya başlar. Daha sonra aşağı tarafa doğru donar. Dünyadaki bütün sıvılar dipten donmaya başladığı halde suyun bu istisnai özelliği canlılığın devamı için yaratıcının bir kudretidir.
- Su orta derecede elektriği iletir. İçerisindeki mineraller sayesinde iyonik yapı gibi davranır.
- Su molekülleri birbirine çekim kuvveti uygular. Suyun bu özelliği (kohezyon) sayesinde toplu bir şekilde kalabilir.
- Su kohezyon özelliği sayesinde yüzeyinde bir gerilim oluşturur. Bu gerilime yüzey gerilimi denir. Bu özelliğide suyun yüzeyinin pürüzsüz olmasını sağlar ve birçok canlıya yaşama şansı verir.
- Su, yabancı maddeye karşı da çekim kuvveti uygular. Bu özelliğine adhezyon denir.
- Su, birçok madde için çok iyi bir çözücüdür.
- Suyun özısısı çok yüksektir.
BÖLÜM 3Suyun İnsanlar İçin Önemi
Yetişkin insanların vücudunun yaklaşık %60-65 'i sudan oluşmaktadır. Bu yüzde cinsiyete, yaşa, fizyolojiye göre farklılık gösterebilmektedir. Günde yetişkin insanlar için 2000-2600 ml su yeterli olacaktır. Ancak fazla içilebilmesi (3-4 litre) durumunda birçok fayda getirecektir. Su her canlı için olduğu gibi insanlar için de vazgeçilmezdir. Suyun insan vücudunda birçok görevi bulunmaktadır:
- Dokulara gerekli maddeleri taşır.
- Çözücü özelliği sayesinde vücut için gerekli maddeleri çözerek dokular için kullanabilecek duruma getirir.
- Vücut metabolizması sonucu oluşan atık maddeleri vücudun dışına taşır.
- Vücudun ısısını dengelemede önemli görev üstlenir.
- Besinlerin sindirilmesine yardımcı olur.
- Kanın hacmini dengeleyerek vücudun düzeninde çalışmasına yardımcı olur.
- Kabızlığı engeller.
- Eklemlere destek sağlar.
BÖLÜM 4Suyun Kullanım Alanları
Suyun birçok kullanım alanı bulunmakla beraber çok kullanıldığı bazı yerler aşağıda verilmiştir.
- Eletrik santrallerinde
- Değirmenlerde
- Havuz doldurma ve temizlikte
- Sanayide
- Yangın söndürmede
- Deniz ticaretinde
- Tarımda
- Hayvancılıkta
- Soğutma Sistemlerinde
- Kişisel bakımda
- Kozmetik malzemeler
BÖLÜM 5Hangi Su Tipi İnsan İçin Daha İyidir?
Suyun mikro ve makro olabilme özelliği vardır. Mikro moleküler suyun tanecikleri küçük birbirine yakın iken makro moleküler suyun molekülleri büyük ve uzaktır. Kan hücrelerinin de deri hücreleri gibi minik gözenekleri bulunur. Mikro moleküler su yani alkali su bu gözeneklere girerek hücrelerin daha iyi oksijenlenmesini ve beslenmesini sağlar. Ancak makro moleküler su bu gözenekler giremez sadece susuzluğumuzu giderir. Musluk ve damacana sularının molekülleri makro iken, alkali suların molekülleri mikrodur. Alkali suyun insan vücuduna birçok faydası vardır:
- Kırışıklık ve yaşlanma problemini azaltır.
- Hücrelerin daha genç kalmasına yardımcı olur.
- Bağırsakdaki zararlı toksik maddelerin atılmasına yardımcı olur.
- Selülit ve sarkma problemlerini azaltır.
- PH'ı yüksek olması nedeniyle kanın dengede olmasına ve asidik atıkların inhibe edilerek atılmasına yardımcı olur.
- Damar çeperinde biriken yağları çözerek kalp krizi riskini azaltır.
- Yüksek tansiyon, alerji, obezite gibi birçok problemin giderilmesinde önemli rol oynar.
BÖLÜM 6Su Zehirlenmesi
Su zehirlenmesi, kısa bir süre içerisinde fazla miktarda suyun vücuda alınması sonucu meydana gelen bir durumdur. Suyun vücuda fazla alınması vücuttaki elektrolitlerin dengesini bozar ve beyin fonksiyonlarına zarar verir. Kandaki suyun oranı Na(Sodyum) iyonu oranını geçerse zehirlenme meydana gelir. Böyle bir durumda acil olarak müdahale edilmelidir. Su zehirlenmesinin nedenleri arasında; kısa bir süre içinde aşırı su tüketilmesi, sıcak havalarda vücudun aşırı su kaybetmesi, su diyeti gibi aşırı su tüketimi içeren diyetlerin yapılması gelmektedir. Ayrıca su zehirlenmesine hipotiroidizm, kusma, diyare gibi vücudun su kaybettiği olaylarda neden olabilir.
Su Zehirlenmesinin Belirtileri:
- Bulantı en önemli ve yaygın belirtisidir.
- Kusma
- Baş Ağrısı
- Zihinde karışıklık
- Yorgunluk
- Ödem
- Halsizlik
- Çok sık idrara çıkmak
- Çarpıntı
- Kramp
- Kas dejenerasyonu
- Dengesiz hareketler sergileme