Yakın zamanda yapılan bir araştırma, Taylandlı çocukların sodyum (tuz) alımının önerilen güvenli seviyeden neredeyse beş kat daha yüksek olduğunu gösteriyor. Endişeli doktorlar, bir şeyler yapılması gerektiğini söylüyorlar.
Çok fazla tuz yerseniz, vücudunuz daha fazla nem tutar. Bu, kan basıncınızı artırır. Zamanla, yüksek tansiyon sadece kan damarlarınıza değil, böbreklerinizdeki filtrelere de onarılamaz şekilde zarar verebilir. Bu filtreler vücudunuzda bir elek gibi çalışır: atık ürünleri kanınızdan uzaklaştırırlar. Düzgün çalışmayı bıraktıklarında vücudunuz kendini zehirler.
Atıştırmalıklardan aşırı sodyum tüketimi, Tayland’da ve dünyanın başka yerlerinde yıllardır ulusal bir sağlık sorunu olmuştur. Son zamanlarda, araştırmacılar marketlerden rastgele 400 örnek topladılar ve öğelerin çoğunun sodyumda çok yüksek olduğunu buldular.
Çalışma için atıştırmalıklar dokuz gruba ayrıldı ve en yüksek miktarda tuz içeren patates cipsi, balık aperatifleri ve çıtır kraker bulundu. En az 69 farklı türde cips, porsiyon başına 80-1.080 mg sodyum, 36 balık atıştırmalık porsiyon başına 180-810 mg sodyum ve 104 gevrek kraker porsiyon başına 45-560 mg sodyum içeriyordu.
Doç.Dr. Tayland Nefroloji Derneği başkanı ve Tayland Düşük Tuz Ağı başkanı Surasak Kantachuvesiri, çocukların günde 3.194 mg sodyum tükettiğini ve bunun önerilen seviyelerin neredeyse beş katı olduğunu söyledi. Günlük güvenli sodyum alımı seviyesi, altı ila sekiz yaş arası için günde 325-950 mg, dokuz ila 12 yaş arası günde 400-1.175 mg ve 13 ila 15 yaş arası günde 500-1500 mg arasında değişmektedir.
“Sağlıksız tuz tüketimi, dünya çapında önde gelen ölüm nedenleri olan böbrek hastalığı, kalp hastalığı, hipertansiyon ve felç gibi çeşitli hastalıklara yol açabilir. Çocuklar henüz tam olarak büyümedikleri için daha fazla risk altındadır, kalp ve böbrekler üzerindeki etki daha da büyük olacaktır. “
Doktorlar, diğer şeylerin yanı sıra, atıştırmalıklar için tuz vergisini savundu. Sağlıksız yiyecekleri daha pahalı ve sağlıklı beslenmeyi daha ucuz hale getirmek pratikte işe yarıyor gibi görünüyor. İyi bilgi de önemlidir.
Kaynak: Bangkok Post