Malzemeler
Yapılışı
Doğranan pırasalar daha sonra güzelce yıkanıp süzülür.
Havuçların kabukları soyulur ve ince ince halka şeklinde doğranır.
Domateslerin kabukları soyulup küçük küp şeklinde doğranır.
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yarım yemek kaşığı salça koyulup kavrulur.
Üzerine domatesler ilave edilip ara ara karıştırarak 1-2 dakika pişirilir.
Ardından havuçlar ilave edilerek 2-3 dakika kadar pişirilir.
Daha sonra pırasalar ilave edilip karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Pırasalar suyunu salıp çektikten sonra üzerine yıkanıp süzülmüş pirinç ile tuz ilave edilip karıştırılır.
Son olarak sebzelerle aynı hizada olacak şekilde su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
Hazırlanan pırasa yemeği kaynamaya başlayınca, ocağın altı kısılır.
Kısık ateşte pırasalar ile havuçlar yumuşayıncaya kadar kontrollü olarak pişirilir.
Pırasalar ve havuçlar yumuşadıktan sonra ocaktan alınarak servise sunulur. Afiyet olsun.