Közlenmiş Patlıcanlı Tart Tarifi yazımızda tart hamurunu yaptıktan sonra içine közlenmiş patlıcan ve biberi karıştırarak koyacağınız ve labne peynirli karışımı da ekleyeceğiniz, çok lezzetli Közlenmiş Patlıcanlı Tart Tarifi yazdık.
Közlenmiş Patlıcanlı Tart Yapımı
Malzemeler
- 4 adet kemer patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 4 diş sarımsak
- 200 gram labne peyniri
- 100 gram süzme yoğurt
- Zeytinyağı
- Kekik
- Sumak
Tart hamuru için malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram soğuk tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Hazırlanışı
Tart hamuru için büyük bir cam kabın içine 200 gram yulaf unu dökün. 100 gram kadar soğuk parça parça tereyağı ilave edin. Yağları unla birlikte ellerinizle eritin. 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı soğuk su ilave edin ve yoğurun. Hamuru tezgaha çıkartın ve burada da yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra strece sarın ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Hamur dinlendikten sonra iki yağlı kağıt arasına koyun ve merdane ile açın. Hamuru tart kalıbına koyun ve kenarlara doğru yayın. Hamurun tabanına bıçakla ufak delikler açın. 175 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
4 adet kemer patlıcanı, 2 adet kapya biberi ve 4 diş sarımsağı fırında közleyin. Sebzelerin kabuklarını soyun ve içlerini birbirine karıştırın.
200 gram labne peyniri ve 100 gram süzme yoğurdu karıştırın. İçine biraz zeytinyağı, kekik ve sumak ekleyin ve karıştırın.
Pişen tartın içine labneli karışımı sürün ve yayın. En üstüne közlenmiş patlıcanlı karışımı dökün ve aynı şekilde yayın.
Gülenay Yüce Coşkun’un videosundan yardım alınmıştır.