Glyphosate, insanlık tarihindeki en çok kullanılan kimyasal yabancı ot öldürücüdür. Çok yaygın, günlük olarak tüketmekten kaçınmak zor. Araştırmacılar gıdada, musluk suyunda, yağmur suyunda ve nehirlerde ve idrarda ve anne sütünde glifosat kalıntısı buldular.
Herbisit en iyi Monsanto'nun RoundUp'ındaki ana bileşen olarak bilinir, ancak diğer kimyasal şirketler artık Amerikan tarımının talebini karşılamak için glifosat üretmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki glifosatın tarımsal kullanımı 27.5'taki 1995 milyon liradan, Şubat ayına göre 250'te yaklaşık 2014 milyon liraya yükseldi rapor Avrupa Çevre Bilimleri.
Test İhtiyacı
Gıda Demokrasisi Şimdi raporu önemli çünkü şimdiye kadar ne kadar glifosat kullandığımıza çok az dikkat edildi.
2014 olarak, Devlet Hesap Verebilirlik OfisiBir kongre örgütü izleme ajansı olan federal gıda düzenleyicilerini glifosatın gıda arzındaki kalıcı varlığını incelemeye çağırdı.
Yeni bir rapor, Cheerios'un yüksek skorunun kanıtı olarak hasat öncesi ilaçlama uygulamasına işaret ediyor.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) yıllardır çeşitli pestisit seviyelerini test etmesine rağmen, muhtemelen güvenli olduğunu düşündükleri için asla glifosat için test yapmamışlardır. Şubat ayında, 2016 ajansı, tahıllarda, sebzelerde, sütte ve yumurtalarda glifosat seviyelerini test etmeye başlayacağını açıkladı.
Ancak, Kasım ayında 2016, FDA projeyi süresiz olarak rafa koymak, test metodolojisi üzerindeki anlaşmazlıklar nedeniyle. Ancak ajans, şimdiye kadar test ettikleri ürünlerin hiçbirinin herhangi bir endişe uyandıran seviyelerde olmadığını söyledi.
Gıdadaki glifosat seviyelerine ilişkin mevcut verilerden bazıları, FDA'da kıdemli bir kimyager olan Narong Chamkasem'den geliyor. bal. Test ettiği tüm 10 örneklerinde glifosatı buldu ve bazı örneklerin Avrupa Birliği (ABD Çevre Koruma Ajansı [EPA] 'nın balda glifosat için standartları olmadığı) milyar başına 50 parçalarının iki katından fazla (ppb) konsantrasyonları vardı.
E-posta ile son alın
Gıda Demokrasisi Şimdi'nin raporu, her gün ne kadar glifosat tüketebileceğimize biraz daha fazla ışık tutuyor. Analiz, 1943’ten bu yana gıda güvenliği testi yapan FDA’ya kayıtlı bir tesis olan San Francisco’daki Anresco Laboratories tarafından yapılmıştır. Test ettikleri 29 ürünlerinden, glifosat seviyeleri sekiz ppb'den 1,100 ppb'ye kadar değişmiştir.
EPA'nın içme suyunda 700 ppb'ye glifosata izin verdiğini göz önünde bulundurarak, raporda analiz edilen yiyeceklerin çoğu Amerika Birleşik Devletleri'ndeki resmi alarm için çok az neden olduğunu göstermektedir. Ancak bazı araştırmalar, kimyasalların düzenleyicilerin izin verdiğinden daha küçük miktarlarda sağlığımız için hala tehlikeli olabileceğini öne sürüyor.
Örneğin, iki yıl ders çalışma 2015'te yayınlanan sıçanlarda, sadece .05 ppb glifosatın, 4,000 geninden daha fazla fonksiyon değiştirdiği bulundu.
GDO'suz, Yine Glifosatta Yüksek
Geleneksel bilgeliğe göre, organik gıdanın en az miktarda glifosat içerdiğine inanılıyor çünkü kimyasalın organik üretimde kullanılmasına izin verilmiyor. Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) içermeyen geleneksel olarak yetiştirilmiş gıdalar tipik olarak bir sonraki en iyi seçenek olarak kabul edilirken, GDO içeren gıdaların (özellikle genetiği değiştirilmiş mısır veya soya açısından zengin olanlar) en fazla glifosata sahip olduğuna inanılır çünkü kimyasal, biyomühendislik ürünü bitkileri başarılı kılan şeyin büyük bir parçasıdır.
Ancak, Gıda Demokrasisinin Şimdi raporundaki veriler farklı bir hikaye anlatıyor.
Halkın genetiği değiştirilmiş içerikler içeren yiyecekleri etiketlemeye zorlanması üzerine, Cheerios, 2014'te GDO'suz kaldı. İçinde ifadeŞirket, Cheerios formülünde kullandıkları az miktardaki mısır nişastasının artık biyo-mühendislik kaynaklı bir kaynaktan gelmediğini ve şekerlerinin artık genetiği değiştirilmiş şeker pancarlarından ziyade bastondan geldiğini açıkladı.
Yine de Cheerios, Food Democracy Now analizinde en yüksek glifosat miktarını aldı — 1125.3 ppb. Üçüncüsü, 670.2 ppb puan alan Frito-Lay'den (GDO sertifikalı olmayan bir ürün) Stacy's Simply Naked Pita Chips'in ardından 812.53 ppb puan alan Honey Nut Cheerios'tur.
Rapor, hasat öncesi ilaçlama uygulamasının Cheerios'un yüksek puanının kanıtı olduğuna işaret ediyor. İkonik kahvaltı gevrekinin ana maddesi yulaftır ve yulaf genetik olarak işlenmemiş olsa da, mahsuller hasat edilmeden hemen önce glifosatla püskürtülebilir - bu her yerde bulunan kimyasal için başka bir patentli kullanım.
Sadece yulaf değil. Buğday, keten ve diğer GDO olmayan ürünlerin yetiştiricileri, tarlalarına hasattan birkaç gün önce tarlalarına bir glifosat spreyi verebilir. Bu uygulama sadece bir sonraki mevsim için yabani otları kontrol etmekle kalmaz, aynı zamanda küflenmeyi önler ve tahılın çiftçiler için en uygun zaman diliminde eşit şekilde kurumasını sağlar.
Hasat öncesi ilaçlama, özellikle soğuk iklimlerde çiftçilerkısa büyüme dönemlerinden en iyi şekilde faydalanmalarını sağlar. Bununla birlikte, gıdada çok fazla antibakteriyel herbisit kalıyorsa, işlem bir kutsamadan çok bir lanet olabilir.
Food Democracy Now'ın kurucusu ve yöneticisi Dave Murphy, “Avrupalı bilim insanlarıyla bulduğumuz seviyeler hakkında konuştuğumda şok oldular” dedi. “Amerikan hükümetinin buna izin vereceğine ve insanların buna katlanacağına inanamadılar.”
Organik En Düşük Değil
Amerika Birleşik Devletleri'nde glifosat kullanımı 1987 ile 2007 arasında altı kat arttı ve bugün kimyasalın izleri çiftlikten uzakta bulunuyor. O kadar yaygındır ki, bir balonun içinde yaşamadığınız ve kendi yiyeceğinizi yetiştirmediğiniz sürece, kimyasaldan tamamen kaçınmanız imkansızdır.
Metrik yükselişi, buna direnecek şekilde tasarlanan mahsullerin çoğalmasına bağlı. ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) verilerine göre, ABD’de çiftçilerin ektiği mısırın tüm soya fasulyesinin yüzde 93’i ve yüzde 8’inin N X X N corn corn corn X X X nation nation nation nation nation nation gen gen gen gen gen gen gen gen gen gen gen gen gen gen gen gen gen and and and and and and unu girildi. şeker pancarı bitkileri. Bitkiler glifosatı tolere edecek şekilde değiştirildiğinde, bu özellik çiftçilere mevsim boyunca yabani ot öldürücünün birden fazla uygulamasını ekinlere zarar vermeden kullanmalarını sağlar.
GDO'ların ABD'de etiketlenmesi gerekmediğinden, hangi ürünlerin genetik olarak işlenmiş içerikler içerdiğinden emin değiliz. Bununla birlikte, “organik” veya “GDO içermeyen” olarak etiketlenmemiş herhangi bir mısır veya soya bazlı atıştırmalıkların muhtemelen glifosata dayanıklı ürünlerden kaynaklanmasının nedeni vardır.
Muhtemel bir şüpheli, 481.27 ppb'yi puanlayan Cool Ranch Doritos'tur. Ancak, bu şüpheli kategorideki diğerleri çok yüksek rütbeli değil. Kellogg'un Mısır Gevreği, örneğin, 78.9 ppb'yi ve şeker yüklü kuzeni Frosted Flakes, 72.8 ppb'yi puanladı.
Raporda değerlendirilen iki organik ürün, ölçeğin alt ucunda sıralanmıştır, ancak hiçbiri en az glifosatı içerdiği bulunan ilk beş ürün listesinde yer almamıştır. Kashi Organic Promise gevreği, 24.9 ppb'yi, Tüm Yiyecekler 365 Organic Golden Round Crackers ise 119.12 ppb'yi puanladı.
Güvenli mi?
2015'te, Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) kanser araştırma ajansı IARC deklare glifosatın “muhtemelen” kansere neden olduğunu, herbisitin insanlarda Hodgkin olmayan lenfomaya neden olabileceğini ve laboratuvar hayvanlarında kansere yol açtığını “ikna edici kanıtlar” bulabileceğinin “sınırlı kanıtlarını” göstererek ortaya koyar.
EPA, yıllar önce 30'te benzer bir sonuca vardı, ancak kararını tersine çevirdi 1991’te yeterli kanıt bulunmamasına bağlı olarak, tıpkı biyo-mühendislik ürünü ürünlerin ilk kez Amerikan tarlalarına ekildiği gibi.
WHO geri izlemek gibiydi bu yılın başlarında bazı kanser iddialarında. İçinde Mayıs 2016 toplantısı Birleşmiş Milletler ve WHO uzmanlarından oluşan bir panelden oluşan pestisit kalıntılarının etkisini tartışan “glifosatın insanlara diyet yoluyla maruz kalmaları için kanserojen risk oluşturma ihtimalinin düşük olduğu” sonucuna varıldı.
EPA aynı zamanda güvenlik sorusunu çözmeye çalışıyor. 13'ten 16'e kadar, ajans, bir web toplantısı düzenledi ve gazetecilere açık bir web toplantısı düzenledi. EPA sözcüsü, ajansın yeni glifosat risk değerlendirmesi 2017 baharında halka açık olacağını söyledi.
Monsanto Co., glifosatın güvenli olduğuna dair hiçbir şüphesi olmadığını ve aksini söyleyen her türlü iddiayı rutin olarak reddediyor. İçinde ifadeZirai ilaç devi, IARC'yi “dünyadaki düzenleyici kurumlar tarafından yıllarca süren kapsamlı ve bilime dayalı analizler yapmaktan ve glifosat sınıflamasına ulaşmak için seçmeli olarak yorumlamaktan” suçlamakla suçladı.
Monsanto, “Dünyadaki hiçbir düzenleyici kurum glifosatı kanserojen olarak değerlendirmemektedir” dedi.
Monsanto ve düzenleyiciler, kimyasalın geleneksel herbisitlerden farklı olarak işlev gördüğü gerçeğine dayanarak glifosatın insanlar için güvenli olduğunu iddia ediyorlar. Glyphosate'in bitki öldürme kabiliyeti shikimate yolu adı verilen bir şeyi kapattığında çalışır. Shikimate yolu bitki hücrelerinde bulunan ancak insan hücrelerinde bulunmayan bir özellik olduğundan, insanların endişelenecekleri teorik olarak hiçbir şey yoktur.
Ancak resmi güvenlik hikayesinde eksik olan anahtar nokta, shikimate yolunun bakterilerde de bulunmasıdır. Gelişmekte olan bilim, sağlığımızın çoğunun mikrobiyomumuzdaki bakteri kolonilerinin uygun dengesine bağlı olduğunu gösteriyor ve bazı araştırmacılar, az miktarda glifosat içeren yiyeceklerin tüketiminin bile zamanla önemli zararlara neden olabileceğini öne sürüyor.
Murphy'ye göre, sadece glifosatın bir antibiyotik olduğu spekülasyonu değil, patentli kullanımlarından biri.
“Bu aynı zamanda insan mikrobiyomasını da öldürdüğü anlamına geliyor. Midenizin mikroflorasını değiştiriyor ve sizi hastalığa maruz bırakıyor, ”dedi Murphy.
Bir Antibiyotik Herbisit
Glyphosate'in antimikrobiyal patenti 2010'te verilmiş ve sektör bunu mikrobiyal enfeksiyonlar için olası bir tedavi olarak önermiştir. Ancak sürekli tüketimin olumsuz yan etkileri olabilir. Bir 2013 ders çalışma Milyonda .075 parça konsantrasyonlarında glifosatın tavuklarda faydalı bağırsak florasını öldürdüğünü bulduk.
Bu makale ilk olarak göründü Epoch Times
Yazar hakkında
Conan Miner, Epoch Times için sağlık hakkında yazıyor.
İlgili Kitaplar: