Kele Istakoz nadir görülen bir mantar türüdür. Latince'de Helvella queletii, eşanlamlı adı Helvella Kele'dir. Helwell ailesi Lopastnik ailesine aittir. Adını Lucien Kele'den (1832 - 1899) almıştır. Fransa'da mikoloji topluluğunu kuran Fransız bir bilim adamıdır. Bu tür mantarı keşfeden oydu.
Kele Helwells neye benziyor
Genç mantarların kenarlarında düzleştirilmiş kupa şeklindeki kapakları vardır. Kenarları hafifçe içe doğru kıvrıktır. Olgun lobüller düz ve sağlam veya tırtıklı kenarlara sahip, daire şeklinde hale gelir.
Üst yüzeydeki deri soluk grimsi kahverengi, kahverengimsi, sarı-gri tonlarında renklendirilmiştir. Kuruduğunda, başlık açık gri olur, üzerinde kısa tüylerden oluşan bir demet olan beyazımsı veya gri granüler bir çiçek açar. İç yüzey pürüzsüz, daha koyu, gri-kahverengiden neredeyse siyaha kadar değişebilir.
Bacak incedir, hatta içi boş değildir, 6-10 cm uzunluğundadır. Bazı kaynaklar kalınlığının 4 cm'ye ulaşabildiği, ancak daha sık olarak 1-2 cm daha ince olduğu bilgisini verir, şekli silindirik veya klavattır ve tabana doğru hafifçe genişleyebilir.
Bacak nervürlüdür. Kaburga sayısı 4 ila 10 arasındadır, yön uzunlamadır. Başlığın bacağa geçişinde kırılmazlar. Rengi açık, beyazımsı, alt kısımda daha koyu, üst tonda kırmızımsı, grimsi, kahverengimsi, genellikle kapağın dış kısmının rengiyle örtüşüyor.
Mantarın eti açık renkli, kırılgandır ve çok incedir. Hoş olmayan bir koku yayar. Tat değerini temsil etmez.
Helvella Kele, keseli mantar kategorisine aittir. Meyve veren gövdede "torba" içinde bulunan sporlar tarafından yayılır. Ortada bir yağ damlası bulunan pürüzsüz, eliptiktirler.
Kele'nin Lobüllerinin Büyüdüğü Yer
Helwella, farklı türlerdeki ormanlarda bulunur: yaprak döken, iğne yapraklı, karışık. İyi aydınlatılmış alanları tercih ediyor. Toprakta, daha az sıklıkla çürümüş odun veya ölü odun üzerinde, genellikle tek başına veya birkaç grup halinde büyür.
Türler birkaç kıtaya dağılmıştır. Mantarlar, Avrasya ve Kuzey Amerika'da bulunabilir. Bazı ülkelerde: Çek Cumhuriyeti, Polonya, Hollanda, Danimarka - Helvella Kele Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Rusya topraklarında korunmuyor. Dağıtım alanı geniştir. Tür, ülkenin birçok bölgesinde, özellikle Leningrad, Moskova, Belgorod, Lipetsk bölgelerinde, Udmurtia'da ve Stavropol bölgesinde bulunur.
Helvella Kele erken ortaya çıkar. Olgunlaşma dönemi Mayıs ayında başlar. Meyveler dahil olmak üzere Temmuz ayına kadar sürer ve kuzey bölgelerinde yaz sonuna kadar sürer.
Kele Helwells yemek mümkün mü
Bilimsel kaynaklarda Helwell Kele'nin yenilebileceğine dair hiçbir kanıt yoktur. Türler şartlı olarak yenilebilir olarak bile sınıflandırılmamıştır, besin değerinin bir açıklaması yoktur ve bir veya başka bir tatlandırıcı kategorisine aittir.
Aynı zamanda mantarların toksisitesi hakkında bilgi de verilmemiştir. Rusya'da Helwell zehirlenmesi vakası olmadı. Ancak posanın küçük boyutu ve hoş olmayan kokusu, lobu insan tüketimi için uygunsuz hale getirir.
Önemli! Mantarı yemek pişirmek için kullanmamalısınız.
Sonuç
Helvella Kele, Mayıs ayının başlarında ormanlık alanlarda görülen bahar mantarlarıdır. Bazen türler kentsel alanlarda büyür. Ancak onu bulmak çok çaba gerektirecek - Kele'nin kılıcı pek bulunmaz. Toplamak anlamsız ve hatta tehlikelidir. Avrupa ülkelerinde bıçak zehirlenmesi vakaları kaydedilmiştir.