Mantarı ağzına sürmeyen oğlum bu tarif sayesinde ilk defa mantar yedi. Gerçekten çok hoş bir tat.
MALZEMELER:
Yarım kg mantar
1/4 limon suyu
Yarım demet maydanoz
Yarım paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı kekik,tuz
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
Kızartmak için:Sıvıyağ
YAPILIŞI:
- Mantarları boyuna dilimler halinde kesin.
- Limon suyu konulmuş suda mantarları haşlayın.
- Mantarlar haşlanınca suyunu süzün.
- Üzerine ince kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu,kekiği ve tuzu ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları iyice çırpın.
- İçine unu ilave ederek tekrar çırpın.
- Yumurtalı unlu karışıma mantarları ilave edip karıştıralım.
- Buarada yağı kızdıralım.
- Mantarlı malzemeyi kaşık yardımıyla kızgın yağa dökelim.
- Mantarları altın sarısı bir renk alıncaya kadar arkalı önlü kızartalım.
- Kızaran mantarları emici bir kağıt üzerine alalım.