Malzemeler :
- 2 adet yufka
- 4 adet enginar
- 5-6 dal taze soğan
- 1 adet kabak
- 4-5 dal dereotu
- Tuz, karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
Enginarları önce ikiye sonra ince ince doğrayarak zeytinyağında çevirin. Ardından rendelenmiş kabağı ilave edin.
Dereotu ve yeşil soğanı doğrayarak ilave edin.
Tuz ve karabiberi ilave ederek ağzını kapatın ve bir süre daha pişirin. Daha sonra soğuması için hazırladığınız içi dinlendirin.
Yufkayı serin ve bir kenarına içten koyun.
( Yufkanın delinmemesi için uzunlamasına bir parça kopararak içi koyacağınız kısma serebilirsiniz.)
İçi koyduktan sonra rulo şeklinde sarmaya başlayın ve aralarına zeytinyağı-su karışımından sürün. Daha sonra yufkayı kendi etrafında da döndürerek gül böreği haline getirin.
Dış kısımlarına da zeytinyağı karışımından sürüp tavada orta ateşte pişirin. Bir kapak yardımı ile çevirerek diğer tarafını da pişirin.
Afiyet olsun.