Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
üzeri için:
1/2 çay bardağı tahin
1/2 çay bardağı sıvıyağ ısıtılacak
Yapılışı:
*Ilık suda maya eritilecek, diğer malzemelerle çok yumuşak bir hamur yoğurulup on dakika bekletilecek.
*3′e bölünecek ; her biri oklavayla mümkün olan en ince şekilde açılacak.
*Üzerine erimiş tahinli yağ karışımı sürülecek ve bir avuç şeker serpilecek.
*Hamurun ortası delinip içten dışa doğru rulo sarılarak uzun bir ip gibi yapılacak.
*Kendi etrafında merkezden dışa sarmal yapılarak bitirilecek.
*Diğer hamurlar da aynı şekilde ip yapılıp, ilk hamurun kaldığı yerden devam ettirilecek.
*Bitince üzerine bastırılarak düzlenecek; kalan yağlı tahin sürülüp yine bir avuç şeker serpilerek ılık fırın içinde mayalanmaya bırakılacak.
*170 derecede kızarana kadar pişirilecek