Bu parfe için orta boy kare, dikdörtgen ya da yuvarlak borcam kullanmanızı öneririm. Kalıbın her tarafını sıvıyağla yağlayın.
Diğer taraftan, bisküvileri mutfak robotunda bulgur tanesi büyüklüğünde çekin. Yarısını yağladığınız kalıbın dibine serpin.
Yumurta sarılarını derin bir kaba aktarın. Tozşekeri ekleyip mikser yardımıyla 3-4 dakika hafifçe kabarıncaya kadar çırpın. Limon kabuklarını rendeleyerek ilave edin. Limon suyunu da aktarıp tekrar çırpın. Kremayı da katıp 1 dakika daha çırpın ve bir kenarda bekletin.
Yumurta aklarını derin bir kaba alıp mikserin orta devriyle 7-8 dakika çırpın. Kar gibi bembeyaz olup katılaşan akı kremalı yumurta sarısına kaşıkla karıştırarak ilave edin. Karışımı bisküvilerin üzerine yayın.
En üste ayırdığınız bisküviyi serpip buzdolabının derin dondurucusunda en az 6 saat bekletin. Çıkarın ve oda sıcaklığında biraz bekletip dilimleyerek servise sunun.