Güzel bir şekilde dekore edilmiş çeşitli peynir tabağı herhangi bir şenlikli masanın sık ziyaretçisidir. Bu, çeşitli alkollü içecekler ve sıcak yemekler ile iyi gider lezzetli bir hafif aperatif. İsterseniz masanın ortasına bile getirip uygun soslar ekleyebilirsiniz.
Malzeme İçeriği:
Peynir tabağı bileşimi
Peynir tabağının bileşimi tamamen farklı olabilir.
Her şeyden önce, tatil için hangi sıcak yemeklerin ve diğer atıştırmalıkların servis edildiğine bağlıdır.
Örneğin, masa zengin, bolsa, 3-4 çeşit peynir ve onlar için bir sos yeterli olacaktır. Peynir tabağı küçük bir partinin ana muamelesi haline gelirse, içeriği daha ilginç ve çeşitli hale getirilmelidir.
Üç çeşit ürün çeşidi vardır. Birincisi, hafif Avrupa atıştırmalıkları, şampanya ve kuru şarapları tamamlayıcı olarak servis edilir.
Bu içerir:
- Roquefort, Gorgonzola ve Dorblu gibi pahalı elit mavi peynir.
- Camembert ve brie gibi yumuşak inek peynirleri.
- Katı - Parmesan, Gruyères.
Bunlara ilaveler de genellikle seçilir, meyveler, kuruyemişler, meyveler.
İkinci çeşit çeşit doyurucu Rus yemekleri ve güçlü içeceklerle (müstahkem şaraplar, konyaklar, votka) iyi gider.
Bu içerir:
- Sert / yarı sert peynir, örneğin Hollandaca, Poshekhonsky, Gouda.
- Salamura çeşitleri. Bunların arasında - Suluguni, "Mary", chekil.
- Füme - "at kuyruğu", işlenmiş sosis.
Böyle bir tabağa ek olarak, pide ekmeği, matnakaşi, ekmeği, her türlü taze yeşillik, cips, kraker seçilmektedir.
Üçüncü çeşit çeşitler evrensel olarak adlandırılabilir. Ve hepsinden iyisi, sebze salataları, deniz ürünleri, az yağlı et yemekleri, hafif ve güçlü şaraplar.
Bu içerir:
- Mozzarella ve beyaz peynir gibi turşu peynirleri.
- Katı / yarı katı - çedar, maasdam.
- Keçi ve koyun krakeri çeşitleri - Brunost, Chevr.
Bu peynirlere lezzetli katkılar olarak, çeşitli fındıklar, baharatlı bitkisel yağlar, kurutulmuş meyveler, taze meyveler ve sebzeler seçebilirsiniz.
Meze ne için?
Bir peynir tabağı için takviyeler ayrıca bileşenine ve genel menüye de bağlıdır. Ancak doğal olarak doğal arı balı, çeşitli fındık ve farklı üzüm çeşitleri kabul edilir. Bir büyük ortak tabakta bal ve fındık ile güzel peynir servis yapın. Örneğin, üzerine kırmızı öğütülmüş karabiber eklenmiş tatlı bir sos, yemeğin tam ortasına yerleştirilebilir ve tüm atıştırmalıklar etrafa yerleştirilebilir.
Şampanya ve yumuşak şaraplar içeren hafif bir atıştırmalık masası planlıyorsanız, peynir tabağına ek olarak, üzerine çeşitli meyveler, meyveler, meyveler, çilek reçeli, çeşitli fındık ve tatlı reçeller koymalısınız. Daha doyurucu sıcak ikramlar için, pek çok taze ot (kişniş, taze soğan, dereotu, maydanoz), patates, mısır, pide ekmeği, tuzlu kraker, ceviz ve yer fıstığı, sarımsak ve fındık sosundan yapılan pide cipsleri servis etmek daha iyidir.
Peynirli iştah açıcı sebzeler, tatlı kiraz ve tatlı kırmızı, sarı, portakal biberini birleştirir. Meyvelerden üzüm hariç, ayrıca: şeftali, armut, elma uygundur.
Peynir sosları olarak, sadece farklı katkı maddelerine sahip bal değil, aynı zamanda tereyağı servis edebilirsiniz. örneğin, zeytin, sarımsak ve baharatlarla aşılanmıştır.
Festival masa dekorasyonu
Sadece kompozisyona değil aynı zamanda peynir tabağının tasarımına da dikkat etmek önemlidir. Atıştırmalıklar için özel bölümleri olan güzel ve geniş bir tabakla baş etmek kolaydır.
Ne kadar güzel doğranmış peynir
Her bir peynir için özel bir dilimleme tekniği vardır. Bunları ayrı ayrı öğütmek çok önemlidir. Peynir yapısı yabancı kokuları kolayca emer, bu nedenle, örneğin kirli bir tahtanın üzerinde kesildikten sonra yumuşak keçi peyniri aniden tütsülenmiş bir tat alabilir.
Yumuşak çeşitler en iyi üçgen veya küp şeklinde, yaklaşık aynı büyüklükte ve sert, ince, düzgün dilimli sert öğütülerle ezilir. Evde çerez kesici veya zencefilli çerez kesici varsa, o zaman bunları işinizde de kullanabilirsiniz. Onlarla birlikte katı veya yarı katı bir ürünün kesilmesi özellikle uygundur.
Bu arada, peyniri daha iyi kesmek için, doğramadan yaklaşık yarım saat önce serin bir yerden almalısınız. Ancak tüm bu süre boyunca ambalajın içinde veya bir camın altında kalması gerekir, aksi takdirde ürün havalandırılır.
Mozzarella güzel topları şeklinde servis edilir. Ayrıca yarım daire biçimli veya dikdörtgen orta dilimler halinde kesebilirsiniz. Bunların hepsi, peynir başının asıl şekli ne olduğuna bağlı. Feta genellikle düzgün büyük küpler halinde servis edilir, ancak turşu peynirleri ince yuvarlak veya dikdörtgen dilimler halinde servis edilir.
Ürünü dalgalı bıçaklı özel bir bıçakla çok güzel bir şekilde kesebilir. Böyle bir "araç" çoğu yemek dükkanında bulunabilir.
Hangi plaka seçilmeli
Herhangi bir güzel cam tabakta yumuşak peynirler ya da ince bir bacağın üzerinde özel bir yemek sunmanın bir kuralı vardır. Ancak, ürünün katı ve yarı katı dereceleri için ahşap levhalar alınır.
Genellikle cam kapak ve ince bir kesme bıçağı ile birlikte satılan bölücülere sahip özel peynir plakaları, peynir servisinde çok uygundur. Ancak kil, porselen, herhangi bir hostesin tasarımına sahip seramik kaplar da uygundur.
Arkadaşlarla bir parti düzenlemek veya bütün aile ile buluşma yapmak için bütün gününü ocakta geçirmek gerekli değildir. Soslarla süslenmiş güzelce dekore edilmiş bir peynir tabağı ve birkaç lezzetli ilaveler yeterli olacaktır.