MALZEMELER:
- 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı ılık su
- 6 adet cherry domates
- 1 adet haşlanmış yumurta
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI:
Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulyeyi ezelim.
Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştıralım.
Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştıralım.
Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz su oranını artırabilirsiniz.
Kırmızı soğanı iri iri doğrayalım ve 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyle güzelce harmanlayalım.
Domatesleri ortadan ikiye bölelim ve maydanozları ince ince kıyalım.
Yumurtayı haşlayın ve hazırlayın.
Servis tabağına kırmızı soğanlı piyazlı yerleştirelim ve tahinli sosu ekleyelim.
Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin.
İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirerek süsleyelim.
Afiyet olsun…
Bizimle TAHİNLİ PİYAZ tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz.