Kazandibi Tatlısı Yapılışı yazımızda az malzeme ve pratik bir şekilde tencerede ve tavada pişireceğiniz, çok lezzetli bir tatlı olan Kazandibi Tatlısı Yapılışı yazdık.
Kazandibi Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 su bardağı toz şeker + 1-2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 adet yumurta sarısı
- Tereyağı
- Toz Antep fıstığı
Yapımı
Bir tencereye 1 litre süt koyun. İçine 3 yemek kaşığı tepeleme un ekleyin. 1,5 su bardağı kadar toz şeker ilave edin. 1 paket şekerli vanilin ekleyin. 1 adet yumurtanın sarısını ilave edin. Malzemeleri çırpma teli ile iyice çırpın. Ocağın altını şimdi açın ve kaynayana kadar çırpma teli ile karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşten alın ve birkaç dakika daha karıştırın. Daha sonra tencereyi ocaktan alın.
Büyük bir tavayı tereyağı ile yağlayın. Üzerine ve her yerine gelecek şekilde birkaç yemek kaşığı kadar toz şeker serpin. Hazırlamış olduğunuz karışımı tavaya dökün. Tavayı orta ateşte ocağa koyun. Tavayı çevire çevire dibinin karamelize olmasını sağlayın. Muhallebinin kenarlarını bir kaşık ile sıyırarak ne kadar karamelize olduğunu kontrol edebilirsiniz. Hafif kahverengi ve göz göz olmuş ise karamelize olmuştur. Dibi karamelize olan tatlıyı ocaktan alın ve ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Daha sonra buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin. Dinlenen kazandibini bir bıçak ile dilimleyin. Ters çevirerek servis edin. Üzerine toz Antep fıstığı serpin.
Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalından yardım alınmıştır.