Yarım çay bardağından az eksik sıvı yağ2 yemek kaşığı un1 adet kuru soğan1 diş sarımsak250 gram mantar5 su bardağı su2 adet yeşil soğan1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberÇay kaşığının ucuyla zerdeçal tozuSıvı yağ ve un orta ateşte tencerede kavrulur.İnce dilimlenmiş soğan (küp küp değil) ve doğranmış sarımsak ilave edilir ve altın sarısı bir renk oluşana kadar kavrulur.Mantarlar soyulur ve dilimlenir (çok büyüklerse ortadan kesip dilimlenilebilir).Kavrulmuş un, soğan ve sarımsağın içine mantarlar ilave edilir ve rengi dönene kadar devam kavrulur.Rengi dönünce su verilir ve çorba karıştırılarak kaynatılır.Kaynayınca içine ince doğranmış yeşil soğan eklenir ve tuz, karabiber ve zerdeçal ile baharatlanır.Daima orta ateşte pişirilmesini öneriyorum, yoksa yanma veya dibine tutma ihtimali olabilir.
(Visited 11 times, 1 visits today)