Domates nasıl daha hızlı kızarır?
Çalıdan koparılmış domatesler, yeşil toplanıp evde olgunlaşanlara göre daha tatlı, daha aromatik ve daha lezzetlidir. Bir dalda olgunlaştırılan domateslerin, yeşil toplanıp evde olgunlaşanlardan daha fazla vitamin ve biyolojik olarak aktif maddeler, özellikle likopen ve karoten içerdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Bununla birlikte, Rusya'nın orta şerit ve kuzey bölgelerinde, mahsulün çalılıklarda olgunlaşmasını sağlamak kolay değildir, çünkü domatesler çoğu zaman yeterli olmayan çok fazla güneş ve ısı gerektirir. Sonuç olarak, bahçıvanlar hasatlarının büyük bir kısmını kaçırırlar. Birçok yaz sakini yeşil domates konserve, bazıları sadece olgunlaşmamış meyveleri alıp evde olgunlaşmaya bırakıyor. Domates mahsulünün çalılıklarda olgunlaştığından nasıl emin olunur? Makalemizde okuyun.
Makalenin içeriği
- Domates çeşitleri
- Domates olgunlaşması sırasında ne yapılmamalı
- Domates nasıl daha hızlı olgunlaştırılır
- Koparılmış domateslerin daha hızlı kırmızılaşması için ne yapılmalı
- Sonuç
Domates çeşitleri
Öncelikle domates çeşidi seçimine ciddi şekilde yaklaşmanız gerekiyor.
Her şeyden önce, domates çeşitlerinin alt bölümlere ayrıldığını bilmelisiniz:
- ultra olgun (75-85 gün);
- erken (90-95 gün);
- orta erkenci domatesler (100-103 gün);
- sezon ortası (100-115 gün);
- geç (120-130 gün).
Bu bitkileri Sibirya'da veya Urallarda açık alanda yetiştirirseniz, ultra erken olgunlaşma çeşitlerini seçmelisiniz - Aurora F1, Alaska, Uzak Kuzey, Ultra erken olgunlaşma vb., Erken olanlar - Eugenia, Alpha, Gavrosh, Arctic, vb., Orta-erken olanlar - Niagara, Kırmızı ve mevsim ortası mumlar - Biysk gülü, Altın Kraliçe, Nezhdana.
Tabii ki, Kuzey, Urallar ve Sibirya koşullarında, domates yetiştirmenin en uygun yolu seralarda veya film barınaklarında, çünkü domates termofilik bir üründür ve bir kural olarak, serin ilkbahar ve Haziran havalarında yavaş gelişir.
Ağustos ayının başında, domatesler birçok bahçıvan için meyve vermeye yeni başladığında, soğuk ve geç yanıklıkla yok edilirler. Öte yandan domateslerin, hasadını tam olarak "vermeleri" için 4-5 ay sıcak geceler (15-18 ° C) gerekir.
Hatırlamak... Keskin sıcaklık değişiklikleri bitki gelişimini ve meyve olgunlaşmasını uzun süre geciktirebilir.
Gemiden ayrıldıktan hemen sonra açık zeminde hızlı büyüme ve tam gelişme için bitkiyi uyarmalısınız. Çalıların üzerinde yumurtalıklar ne kadar hızlı görünürse, domates olgunlaşma süreci o kadar hızlı başlayacaktır.
Domates olgunlaşması sırasında ne yapılmamalı
Bu süre zarfında şunları yapamazsınız:
- Cömertçe Suyaözellikle dışarısı bulutlu ve nemli olduğunda;
- organik olanlar da dahil olmak üzere azot içeren gübrelerle besleyin (sığırkuyruğu, tavuk dışkısı, yeşil kütlenin infüzyonu);
- gübre dozunu aşın.
Ayrıca soğuk toprağa fidan dikemezsiniz.
Ayrıca oku:
Domates nasıl daha hızlı olgunlaştırılır
Domateslerin daha hızlı olgunlaşması için uygun koşulları yaratmaları gerekir ve bunun için domates meyvesinin gelişiminin fizyolojisini bilmeniz gerekir. Yumurtalık oluştuktan sonra meyvelerin yaklaşık 1 ay büyüdüğü, ardından 15-20 gün olgunlaştığı bilinmektedir.
Kural olarak, çiçeklenme başlangıcından sonra olgunlaşma, çeşide bağlı olarak 40-55 gün sürer.
Domateslerin olgunlaşmasını yavaşlatmasının birçok nedeni vardır. Bunlardan bazıları:
- ortalama hava sıcaklığı 15 santigrat dereceden azdır;
- ortalama hava sıcaklığı 35 santigrat derecenin üzerindedir. Bu tür sıcaklıklara uzun süre maruz kaldığında, kademeli kuruma ve yapraklar düşebilir. Domates meyveleri olgunlaşmayı bırakır;
- aydınlatma eksikliği (domatesler ışık seven bir kültürdür);
- aşırı bolluk veya temel madde eksikliği. Böylece, fazla azotla, domatesler aktif olarak yaprak döken kütle geliştirmeye başlar, böylece meyveler gelişimde geride kalmaya başlar. Potasyum eksikliği ile yapraklar deforme olur, renk değiştirir ve uzun süreli bir eksiklikle yapraklar ve saplar kurumaya başlar, bunun sonucunda domateslerin olgunlaşması gecikir. Fosfor eksikliği meyve gelişme oranını azaltır.
Domatesleriniz ayarlanmışsa, ancak 50 gün sonra olgunlaşmamışsa, bir şeyler yanlıştır ve olgunlaşmayı hızlandırmak için acil önlemler alınmalıdır.
Olgunlaşma ivmesi
Domateslere rahat bir ortam sağlayarak olgun domatesleri sadece zamanında değil, erken de alacaksınız.
Artan aydınlatma
Dikimlerin aşırı kalınlaşmasından kaynaklanabilecek ışık eksikliği ile meyveler yavaş ve düzensiz bir şekilde olgunlaşır. Çalıların daha fazla ışık alması için desteklere bağlanması gerekir. Çalıları gölgelendirirken, meyveye yeterli aydınlatma sağlamak için alttaki yapraklar kaldırılmalıdır.
Gün ışığı saatleri çok kısa ise serada ek aydınlatma sağlanabilir.
İyi seçilmiş bir dikim şeması ile iyi aydınlatma sağlanır. Fideler arasındaki mesafe, bitkilerin boyuna ve yetiştirme koşullarına bağlıdır.
Yeni pedinküllerin çıkarılması
Ağustos ayının sonunda, domates çalılarında yeni çiçekler ve tomurcuklar oluşmaya devam ediyor, ancak olgunlaşmak için zamanları olmayacak, ancak bitkiden besinleri alarak halihazırda mevcut meyvelerin büyümesini ve olgunlaşmasını yavaşlatabilecekler. Bu nedenle, taviz vermeyen çiçek ve tomurcuklar ortaya çıktığında çıkarılmalıdır.
Üvey çocukları çıkarma
Üvey çocukların veya çimdiklemenin çıkarılması, ana gövdenin hava kısmındaki yaprakların akslarından büyüyen yanal sürgünleri (üvey çocuklar) çıkarmak için agroteknik bir tekniktir ve bu, yalnızca zamanında ve düzenli uygulama ile olumlu bir sonuç verir.
Çekirge çok etkilidir, çünkü bitki ve filizlerin gelişimde geri kalan üreme organlarına besin akışı artar.
Dikkat... Tüm adımları aynı anda silemezsiniz. Yeşil kütlenin% 60-70'ini keserseniz, üvey oğullara yönelik tüm nem meyvelerde birikmeye başlayacak ve bu da bitki hastalıklarına, meyvelerin yırtılmasına neden olabilir.
Yaprakları koparmak
Bir komşu bitkinin yaprakları veya gövdesi ile temas halinde olan alt yapraklar, zorunlu budamaya tabidir. Havalandırmayı iyileştirmek ve hastalıkların yayılmasını önlemek için bu gereklidir.
Meyveler alttan ilk fırçada oluştuktan sonra, altındaki tüm alt yapraklar çıkarılmalıdır, çünkü yaprakların yerle teması mantar hastalıkları ile enfeksiyona neden olur.
Olgun bir bitkide, alt yaprakların, gövdenin alt kısımda zeminden 25-30 cm mesafede çıplak kalacak şekilde kesilmesi gerekir.
Güneş ışığına maruz kalan meyveler çok daha hızlı olgunlaşır ve enfes bir aroma ve tatlı tadı ile ayırt edilir.
Çabuk kuruması için sabahları kuru ve güneşli bir günde budayın.
Üstleri sıkıştırmak
Meyve olgunlaşmasını hızlandırmanın bir başka etkili yöntemi, büyüme noktası denen bitkinin tepesini kıstırmaktır (sökmek, budamak).
Bitki meyvelerle 5-7 fırça oluşturduktan sonra çimdikleme yapılır, daha sonra yumurtalıklarla birlikte en üstteki fırçanın üzerinde 3 yaprak sayılır ve üst tomurcuk çıkarılır.
Olgunlaşma döneminde çalıların tepesini kıstırmanın bir hata olduğuna inanılmaktadır.Aslında, çimdiklemeden sonra, bitkinin tüm suları meyvelerin gelişimine gider, ancak aynı zamanda üst kısmın büyümesi için amaçlanan nem, meyvelere yönlendirilir ve bu da onların çatlamasına neden olur. Bu, gece sıcaklık düştüğünde olur.
Tavsiye... Temmuz ayı sonunda domatesler süt aşamasındayken çimdikleyin. Enfeksiyonu önlemek için yalnızca dezenfekte edilmiş keskin makas veya budama makası kullanın.
Üst giyim
En uygun domates besleme sıklığı iki haftada birdir. Azot eksikliği ile meyve çatlaması görülür. Ancak fazlalığı, tamamen yokluklarına yol açar. Çalı ve köklerin büyümesi sırasında toprağa azot ve çiçeklenme ve meyve oluşumu sırasında potasyum ve fosfor eklenir.
Üst pansuman kök (gübre toprağa girdiğinde ve kökler tarafından emildiğinde sıradan üst pansuman) ve yapraktır (yapraklara ve gövdelere gübre püskürtüldüğünde). Ana gübre dozu her zaman topraktan uygulandığı için kök üstü pansuman bir önceliktir. Şimdi size nasıl sulayacağınızı anlatacağız.
Kök pansuman
Etkili bir eski çare, sulu bir kül çözeltisidir. Şu şekilde hazırlanır: 1 bardak kül bir kova suya (10 l) dökülür ve karıştırılır. Bitkiler kökte ısrar etmeden hemen bir çözelti ile sulanır. Bir bitki yaklaşık 1 litre çözelti gerektirir.
Önemli... Domatesler, ancak ön sulamadan sonra kül çözeltisi ile beslenebilir. Aksi takdirde kökler yanacaktır.
Olgunlaşmayı hızlandırmak ve tadı iyileştirmek için potasyum humat ile kök besleme kullanılır. Bunun için 10 g potasyum humat 200 litre suda çözülür. Önce toz 2 litre sıcak suda seyreltilir, iyice karıştırılır ve birkaç saat bekletilir. Daha sonra bu çalışma çözeltisi bir fıçıya dökülür ve kesinlikle kökten sulanır. Domatesleri 10 günde bir humatla sulayabilirsiniz.
Meyvelerin toplu olgunlaşma döneminde fosfat beslemesi popülerdir. Fosfatlar suda çok az çözünür, bu nedenle süperfosfat özütü kullanılır. Granül süperfosfat (1.5 l'de 100 g) kaynar suyla dökülür, iyice karıştırılır ve karanlık bir yerde 24 saat bekletilir.
Bu süre zarfında, karışımın tüm granüllerin çözülmesi için 3-4 kez iyice karıştırılması gerekir. Ardından başlık dikkatlice boşaltılır. Şimdi 170 ml davlumbaz almanız ve bir kova suyla (10 l) seyreltmeniz gerekiyor. Her kök için 1 litre oranında sulama yapılır.
Yaprak pansuman
Yapraktan pansuman ek olarak kabul edilir, ancak onlarsız yapamayacağınız durumlar vardır. Bitki kökleri iyi çalışmadığında hastalık, kuraklık, soğuk ani durumlarda bitkileri kurtarabilen yaprak beslemedir. Bitkilere besin solüsyonlarının doğru şekilde püskürtülmesi her zaman mükemmel sonuçlar verir.
Yaprak sargısı yeterince hızlı çalışır. Ancak tek seferlik uygulanması yeterli olmayacak, bir ay içinde en az 2-3 prosedür gerekiyor.
Olgunlaşma döneminde bitkilerin yapraktan beslenmesi süperfosfat infüzyonu ile yapılabilir. Çift süperfosfat, sıcak suyla (1 l'de 100 g) dökülür. Çözelti 3-4 saat ısrar edilir, süzülür, 10 litre su ile seyreltilir ve püskürtülür.
Son zamanlarda domates bitkilerine iyot çözeltisi püskürtmek popüler hale geldi. Deneyimli bahçıvanlara ayda 1-2 yaprak iyot pansuman yapmaları önerilir (10 litre su başına 30-40 damla oranında). On metrekarelik alan başına 1,5 litre kompozisyon tüketilir. Bitkiler iyotlu süt solüsyonu ile tedavi edilebilir. Bunun için 250 ml az yağlı sütte 5 damla tıbbi iyot seyreltilir ve 1 litre ılık su eklenir.
İyot dozajına kesinlikle uyun, aksi takdirde bitkinin yapraklarını yakabilirsiniz. Ek olarak, domatesler çevreden iyot bileşiklerini emebilir.
Hatırlamak... Fazla iyot bitkinin meyvelerinin ve fırçalarının deforme olmasına neden olabilir.
Domateslerin olgunlaşmasını başka nasıl hızlandırabilirim?
Açık tarladaki çalılıklarda domateslerin daha hızlı kızarmasını sağlamak için ne yapmalı? Yukarıdakilere ek olarak, beslenme kısıtlamasına (açlık, üst üste binme, kökleri koparma) ve kimyasalların kullanımına (etilen, etil alkol enjeksiyonları, vb.) Dayanan bir dizi başka yöntem vardır.
Aşağıda listelenen yöntemler hem sera hem de dış mekan domatesleri için uygundur.
Açlık
Temmuz ortasından itibaren domatesler sulanmaya ve herhangi bir biçimde beslenmeye son verir. Ayrıca yatakların üzerine yağmur ve çiyden gelen nemin köklere girmemesi için geçici bir film barınağı yapılır.
Çakışan
Bu yöntem, fotosentetik ürünlerin köklere çıkışını engeller. Tüm besin maddelerinin çoğu meyveye akmaya başlar ve bu da onların olgunlaşmasını hızlandırır.
İki şekilde yapılır:
- römorkör. Herhangi bir malzemeden yapılmış ince bir tel, zemin yüzeyinden 14 cm'den daha yüksek olmayan bir seviyede gövdeye dikkatlice çekilir. Sapı aşağı çekmeye çalışırlar ama kesmezler;
- kesi. Gövde, doğrudan merkezden, zemin seviyesinden 6 cm yükseklikte keskin bir bıçakla kesilir. Kesiğin uzunluğu yaklaşık 7 cm olup içine bir kibrit, bir tahta parçası ve bir kürdan sokulur.
Tüm alet ve malzemeleri herhangi bir antiseptik ile önceden işlemden geçirmeniz önerilir. Prosedür travmatiktir - patojenik bakteriler yaraya girebilir. Daha sonra çalı meyve dökmeyecek, ancak enfeksiyonla savaşmaya başlayacaktır.
Kökleri koparmak
Bunu yapmak için, sapı iki elinizle neredeyse toprak seviyesinde yavaşça tutun. Sonra yavaşça yukarı çekin. Köklerden çıkan karakteristik tıklamaları duyar duymaz çekmeyi bırakırsınız.
Küçük kökleri bir kürekle kesip gövdeye mümkün olduğunca yakın yapıştırabilirsiniz.
Etilen
Yöntem, olgun meyvelerin etilen gazı yayma kabiliyetine dayanır ve bu da meyvelerin hızlı olgunlaşmasına neden olur. Bu yöntem için bir parça muz kabuğu, yarım elma veya küçük bir olgun domatese ihtiyacınız var.
Bütün bunlar yoğun bir plastik torbaya yerleştirilir ve en büyük, ancak henüz olgun olmayan domates salkımına konur. Daha sonra çanta sıkıca bağlanmalı ve 3 gün bekletilmelidir.
Bu sürenin sonunda torba tamamen çıkarılır ve başka bir ele aktarılır. Böyle bir işlemden sonra domatesler 5-6 gün kadar erken kahverengiye dönmeye başlar.
Dikkat! "Dolguyu" değiştirmeyi ve küf veya çürüme belirtileri göründüğünde değiştirmeyi unutmayın.
Etil alkol enjeksiyonları
Alkol (% 96 etil alkol - 0.25 ml, votka - 0.5 ml) bir şırınga ile ince bir insülin iğnesi aracılığıyla her yeşil domatese enjekte edilir.
Amatör bahçıvanların sayısız incelemesine göre, yöntem mükemmel çalışıyor. Domatesler normalden 20 gün önce olgunlaşmaya başlar.
Koparılmış domateslerin daha hızlı kırmızılaşması için ne yapılmalı
Ülkemizin çoğu riskli tarım bölgesinde yer almaktadır. Sıcağı seven mahsuller nadiren tamamen olgunlaşmış meyveler verir. Düşük sıcaklıklar meyveye zarar vererek çürümesine neden olur.
Açık alanda gece sıcaklığı + 5 ° C'ye yaklaşırsa, tüm yeşil domatesleri çıkarma zamanı gelmiştir. Serada sıcaklık sınırı daha yüksektir: + 9 ° С.
Güneşte domatesler ısınmadan meyvelerin sabah hasat edilmesi tavsiye edilir. Saplarını bırakarak makasla kesmek daha iyidir. Domates saplarla daha iyi olgunlaşır. Domatesler, çiğ damlaları olmadan kuru olmalıdır.
Yeşil koparılmış domatesleri daha hızlı dökmeleri için nereye koymalı? Sıcak, kuru odalar bunun için uygundur. Olgunlaşma için optimum sıcaklık +13 ila 15 ° С, nem% 80'dir.
Dikkat... Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, domatesler o kadar hızlı olgunlaşır, ancak çok su kaybedip elastik olmayı bıraktıkça kaliteleri düşer.
Seçilen orta ve büyük boy domatesler, örneğin kutular veya sepetler gibi kaplarda 2-3 kat halinde dizilir. Yoğuşmayı önlemek için yumuşak kağıtla kaydırılır veya talaş serpilir.
Domateslerin tüm olgun sebze ve meyvelerden salınan etilen gazı varlığında iyi olgunlaştığı bilinmektedir. Domatesleri daha hızlı olgunlaştırmak için şunları yapabilirsiniz:
- onlara birkaç tane tamamen kızarmış domates koyun;
- yeşil domateslerin üzerine birkaç olgun muz veya kırmızı elma ekleyin.
Şımarık meyveleri çıkararak meyveleri periyodik olarak ayırdığınızdan emin olun.
Daha iyi olgunlaşma için, bazı bahçıvanlar domates çalılarını bir toprak parçasıyla kazıp kökleri yukarıda olacak şekilde sıcak bir barakaya veya başka bir uygun odaya asarlar. Bu yöntem, küçük domateslerin kilo almasını ve büyümesini sağlar.
Çok sayıda çalı ile kökten kesilir ve istiflenir. Bunları üstleri ortaya bakacak şekilde yerleştirmelisiniz. Yığının yüksekliği 60 cm'yi geçmemeli, istif saman altlıklarla izole edilmelidir.
Yığın birkaç günde bir gözden geçirilir.
Hastalıklı çalılardan toplanan yeşil domatesler, örneğin meyvelerin altından delikli plastik bir kutuya yerleştirilir ve yaklaşık 60 ° C sıcaklıkta sıcak suyla birkaç dakika dökülür, kurutulur ve olgunlaşmaya bırakılır.
Hastaları kaldırarak günlük olarak kontrol edilmeleri gerekir.
Sonuç
Yani, domateslerin kaprisli ve sıcağı seven, sürekli bakım ve dikkat gerektiren bitkiler olduğuna ikna oldunuz. Tüm agroteknik önlemlerin zamanında ve doğru bir şekilde yapılması önemlidir. Domateslerin olgunlaşmasını hızlandırmanın birçok yöntemi vardır - tadı seçin! Yeni bir yöntem denerken, tüm bitkilere aynı anda uygulamayın, birkaç çalı ile başlayın.
Video, domateslerin olgunlaşmasını hızlandırmanın yolları hakkında size daha net bir şekilde anlatacaktır: