Sebzeli erişte çorba yemekleri içinde çok sevilen bir tattır. İçimizi ısıtan lezzeti ve görüntüsü ile iştahları açar. Sebzeli erişte çorbasını çorba tariflerinden kolayca öğrenebilirsiniz.
İlk olarak tencereye su ve tuz koyup kaynatmaya bırakalım. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. Kaynayınca içine eriştelerimizi ilave edelim. Erişteler yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
Diğer taraftan tavanın içine arpacık soğanları, ince doğranmış lahanayı, ince ve uzun doğranmış kabakları ekleyelim. Havuçları da ayını şekilde ince ve uzun doğradıktan sonra tencereye ilave edelim. Yüksek ateşte karıştıralım ve sebzelerin yumuşamasını sağlayalım.
Daha sonra doğranmış sarımsakları ekleyelim. Bu şekilde bir kaç kere çevirelim. İçine soya sosu, şeker ve tuzu ilave edip bir kaç dakika daha karıştıralım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
yarım paket erişte
1 kase doğranmış beyaz lahana
250 gr. arpacık soğan
2 adet havuç
2 adet kabak
4 dal taze soğan
rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ