Tam Kıvamında Aşure Tanımı İçin Malzemeler
- 4 su bardağı aşure buğdayı
- 5 su bardağı toz şeker (şekerini damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 10 tane kuru incir
- 10 adet kuru kayısı
- 7 çorba kaşığı kuru üzüm
- 1 kase fındık fındık
- 1 kase antep fıstığı
- 1 kase badem
- 1 kase ceviz( ben eklemedim)
- Susam, çörek otu, tarçın
- İsteğe bağlı elma,mandalina v.b katılabilir
- Mevsimiyse süslemek için nar
- Ayrıca süslemek için fındık,fıstık,ceviz….
Tam Kıvamında Aşure Tanımı Nasıl Yapılır?
- Buğdayı ,fasulyeyi, nohutu ve üzümü yıkayıp farklı ayrı kaplarda akşamdan ıslanmaya bırakalım.
- Aşureyi pişireceğimiz vakit buğdayın suyunu süzdürelim ve üzerine 30 su bardağı su ek edip büyükçe bir tencere ile ateşe koyalım.
- Kaynamaya başlarken üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alalım.
- Diğer tarafta fasulye ve nohutu farklı tencerelerde pişinceye kadar haşlayalım.
- Buğdayı ağır ateşte taneleri kaybolacak biçimde ezilinceye kadar pişirelim.
- Buğday suyunu çektiği halde pişmezse kaynar su ek edebilirsiniz.
- Buğdayın suyu un çorbası kıvamından hafif suluca bir yoğunluğa gelince içerisine nohutu, fasulyeyi ve şekeri ekleyelim ve bir kaç taşım kaynatalım.
- İncir ve kayısıyı minik minik doğrayalım.
- Bademin ve cevizin zarlarını soyalım.
- Daha sonra başka materyalleri ekleyip güzelce karıştıralım.
- Soğuduktan sonra dilediğiniz formda süsleyip servis yapabilirsiniz.
Not:ceviz ,fındık ve bademin kesinlikle zarlarını soyup kullanın. Yoksa aşurenin hem rengini hem tadını bozar. Üzerlerine kaynar su ek edip biraz bekletince zarları çarçabuk soruluyor.
Buğday suyunu çektiği halde pişmezse kaynar su ek edebilirsiniz.
Şeker oranını damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz.
İllaki yukardaki materyalleri kullanmak zorunda değilsiniz. Konutunuzda olan materyalleri kullanabilirsiniz.
Detaylı görüntülü tanımına bütün detaylarıyla instagram hesabımdan bakabilirsiniz.
Tam Kıvamında Aşure Tanımı Fotoğraflı Yapılışı