Kıymalı Yayla Çorbası Tarifi
Kıymalı Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 50 gram kıyma,
- 1 su bardağı yoğurt,
- Yarım çay bardağı pirinç,
- 1 yumurta,
- 1 çorba kaşığı un,
- 1 silme tatlı kaşığı domates salçası,
- Sıvı yağ,
- Tuz,
- Nane.
Kıymalı Yayla Çorbası Yapılışı
Derin bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve kıyma konulup karıştırarak kavrulur.
Kıyma kavrulunca içerisine 3 su bardağı su ve pirinç ilave edilip, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Bir kavanozun içerisine yoğurt, yumurta ve un koyulup iyice çalkalanarak çırpılır.
Pirinçler iyice piştikten sonra 4 su bardağı soğuk su eklenir ve ardından yoğurt karışımı karıştırarak dökülür.
Çorbanın kıvamı koyuysa su ilave edilir ve tuzu da serpiştirilip kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
Sosu için soğan soyulup yıkanır, küçük küçük doğranıp tavaya alınır.
Üzerine sıvı yağ dökülüp soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Salçası da eklenip biraz kavurduktan sonra nane ilavesi ile ocaktan alınır.
Kıymalı yayla çorbası kaselere konulduktan sonra, üzerilerine hazırlanan soğanlı sostan ilave edilir.
Arzu edilirse sos direk çorbanın içine de eklenip karıştırılabilir.
Bu nefis Kıymalı Yayla Çorbası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.