Kremalı Brokoli Çorbası, soğuk havalarda herkesin severek tükettiği bir çorbadır. Hem lezzetli hem de besleyicidir. Bu makalede, yapımı kolay olan bu çorbanın tarifini adım adım bulabilirsiniz. Gerekli malzemelerin listesi, hazırlanışındaki püf noktaları ve servis önerileri de dahil edilmiştir. Kendi kremalı brokoli çorbanızı yapmak isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz.
- 1 küçük brokoli başı, sapı dahil çiçekleri parçalarına ayrılmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber
Malzemeler
Kremalı brokoli çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 baş brokoli (dondurulmuş veya taze)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
Not: Taze brokoli kullanacaksanız, küçük parçalara ayrılmış ve iyice yıkanmış olduğundan emin olun.
Tarif
Kremalı brokoli çorbası tarifi, evde kolayca hazırlanabilen bir yemektir. İşte tarifi:
- 1 adet orta boy brokoli başı
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber
1. Brokoliyi doğrama tahtası üzerinde doğrayın.
2. Soğan ve sarımsağı doğrayın.
3. Tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Unu ekleyip karıştırın. 1-2 dakika boyunca karıştırarak unun kokusunu çıkarmaya devam edin.
5. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Karıştırarak çorbayı kaynatın. Brokoliyi ekleyin ve 10-15 dakika boyunca pişirin.
6. Kaşık yardımıyla brokoli parçalarını çorba içinden alın ve blendirdan geçirin. İnce bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
7. Süt ve kremayı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8. Sıcak servis yapın.
Adım 1: Brokoli Hazırlığı
Brokoliyi doğramak, kremalı brokoli çorbasının ilk önemli adımıdır. İşleme başlamadan önce brokolilerinizi yıkamayı ve kurulamayı unutmayın. Brokolileri küçük parçalara ayırmak için, elinize aldığınız brokoli sapını en üste doğru iterek çiçek açmış kısımlarını elde edin. Daha sonra, çiçek açmış kısımları dilimleyin veya parçalara ayırın. Ayrıca, kalın sapı kesip çöp torbasına koyun. Kesilmiş brokolileri bir tabağa koyun ve çorba yapımına devam edebilirsiniz. İşte, kremalı brokoli çorbasının ilk adımı tamamlanmıştır.
Sub-subheading1
Brokoli hazırlığı tamamlandığında, sıra çorba yapımına gelir. Her şeyden önce, bir çorba tenceresinde yağı ısıtın. Sonra, soğanları ekleyin ve kısık ateşte 3-4 dakika boyunca hafifçe kavurun. Daha sonra rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Çok yakında yemek kokusu tüm mutfağı doldurmaya başlayacak!
Soğanlar piştiğinde, küp halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve karıştırın. Bu noktada, tencereye tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin. Ayrıca rendelenmiş muskat cevizi ve tuzunu ekleyin.
Patatesler yumuşayana kadar kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve karışımı blendırdan geçirin. Kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Çorbanız hazır!
Sub-subheading2
Eğer brokoli kesmek gibi görünüyorsa, birkaç ipucu verebiliriz. İlk olarak, brokoliyi bir bıçakla doğramak zorunda değilsiniz! Brokoli başlarını küçük küçük parçalara ayırabilirsiniz. Kabuklu olmayan kısımı kullanın ve sadece sap kısımlarını atın. Bu parçaları elinize alın ve doğrayın, ancak en önemlisi bıçağın keskin olmasıdır. Keskin bir bıçak kullanarak kesmeniz gerekir. Ayrıca, brokolilerin boyutunu aynı olacak şekilde kesmeye çalışın, bu daha tutarlı bir lezzet sağlayacaktır.
Adım 2: Çorba Hazırlığı
Kremalı brokoli çorbasını yapmak için öncelikle brokoli hazırlıklarını orada bıraktığımız gibi bitirin. Ardından çorba yapımına geçebiliriz.
Öncelikle bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynar suya brokoliyi ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Bu aşamada, tencere kapağını kapalı tutmanız tercih edilir.
Brokoliler piştikten sonra, süzgece koyup süzün ve soğumaya bırakın.
Kremalı brokoli çorbası için yapılan hatalardan biri, kremayı erken eklemektir. Kremayı eklediğinizde yoğunlaşarak çorbanın kıvamını artırır ve tadı fazlasıyla kremsi olabilir. Bunun için, kremayı en son ekleyin ve çorbayı ocağın üzerinde birkaç dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamı ve lezzeti düzgün bir şekilde karıştıktan sonra, kremayı ekleyebilirsiniz.
Sub-subheading1
Çorba yapımı aslında oldukça basit bir işlemdir, ancak lezzeti ve kıvamı korumak için bilmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. İlk olarak, brokoliyi haşlamadan önce suyunu tuzu eklemelisiniz. Böylece sebzelerin lezzeti korunur ve daha lezzetli bir çorba elde edersiniz. Çorba yaparken kremayı eklerken acele etmeyin ve sürekli karıştırın. Kremayı yavaşça dökün ve hafifçe pişirin. Ayrıca, çorba kıvamını istediğiniz yoğunluğa getirmek için un eklemeniz gerekebilir. Ancak, un eklerken azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Çorba yaparken tüm malzemelerin doğru oranda olmasını sağlamak da önemlidir. Bu püf noktalarını takip ederek, lezzetli bir kremalı brokoli çorbası yapabilirsiniz.
Sub-subheading2
Kremayı çorbanıza eklemek oldukça kolay bir işlemdir. Çorbanız hazır olduğunda, öncelikle içindekileri iyice karıştırmalısınız. Daha sonra, yavaşça kremayı ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Çorbanın kıvamı kremaya göre ayarlanabilir, bu sebeple yeterince karıştırdıktan sonra kıvamını kontrol edin. Eğer kıvamı yoğun gelirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ancak bu durumda tuz ve baharat oranlarına dikkat etmelisiniz. Kremayı ekledikten sonra, yarım saat daha kısık ateşte pişirin. Daha sonra, sıcak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kremalı brokoli çorbası yaparken, bazı püf noktaları ile çorbanıza ekstra lezzet katmanız mümkündür. İşte çorbanızı daha lezzetli hale getirecek ipuçları:
- Çorba yapımında taze malzemeler kullanın.
- Brokoliyi önceden haşlayarak çorba yapımını kolaylaştırın ve brokolinin renginin daha canlı kalmasını sağlayın.
- Çorba piştikten sonra blender ya da el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir yapıya kavuşturun.
- Birkaç diş sarımsak ve bir miktar rendelenmiş zencefil ekleyerek çorbanıza ekstra bir aroma katın.
- Bir tutam taze kekik ya da dereotu ile çorbanın lezzetini arttırın.
- Çorbanızı sıcak servis etmeden önce birkaç damla limon suyu ekleyerek taze bir tat elde edebilirsiniz.
Bu püf noktalarını kullanarak kremalı brokoli çorbanızı daha lezzetli hale getirebilir ve misafirlerinizin damak tadını fethedebilirsiniz.
Lezzetli Tavsiyeler
Kremalı brokoli çorbası genellikle sade, ancak çeşitli malzemeler ekleyerek daha lezzetli hale getirilebilir. İşte çorbayı daha da tatlandırmak için bazı lezzetli tavsiyeler:
- Çıtır Tavuk Parçaları: Kıtır tavuk parçaları çorbanıza ekstra bir dokunuş sağlayacaktır. Tavuğunuzu ince dilimler halinde kesin, un ve baharatlar ile kaplayın, tavada kızartın ve çorbada kullanmadan önce süzgeç yardımı ile fazla yağı alın.
- Ekstra Peynir: Brokoli çorbasının severlerini, ekstra parmesan veya cheddar peynirinin verdiği tatla şaşırtın. Peyniri, çorbayı servis ederken üzerine serpin veya eritmek için sıcak tavada kızartın.
- Acı Servis: Eğer acı taraftarıysanız, çorbaya biraz kırmızı biber ekleyin. Biberin kesinlikle fazla olmamasına dikkat edin, çünkü fazla biber çorbanın tadını bozabilir.
Daha özgün bir tat için, çorbanıza kendi favori malzemelerinizi ekleyin ve farklı lezzet kombinasyonları deneyin. Kendi tarifinizi yaratın ve sıra dışı bir çorba sunun.
Saklama Koşulları
Kremalı brokoli çorbasının lezzetini uzun süre korumak için doğru saklama koşullarına dikkat etmek gerekir. Brokoli çorbası yeterince soğutulmadan dolapta saklanırsa, mikropların üremesi sonucu bozulabilir. Saklama kabı, çorbanın daha uzun süre taze kalması için sıkıca kapatılmalıdır.
Çorbanın tekrar ısıtılması sırasında lezzetini ve kıvamını korumak için, yavaşça ve düşük ateşte ısıtmak gerekir. Çorba kıvamı çok yoğun gelirse, su ekleyerek yeniden ısıtabilirsiniz.
Çorbanızı daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında iki ila üç gün arasında muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca, çorba tek kullanımlık kaplarda dondurulabilir ve daha sonra yeniden ısıtılabilir. Ancak, bu durumda çorbanın lezzeti ve kıvamı biraz değişebilir.
- Çorba, yeterince soğutulduktan sonra saklanmalıdır
- Saklama kabı sıkıca kapatılmalıdır
- Çorba, yavaşça ve düşük ateşte ısıtılmalıdır
- Çorba buzdolabında 2-3 gün saklanabilir
- Çorba tek kullanımlık kaplarda dondurulabilir ve yeniden ısıtılabilir
Sonuç
Kremalı brokoli çorbası, özellikle soğuk havalarda tam bir lezzet şöleni sunar. Bu tarif, yapımı oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlanabilir. Brokoliyi doğramak, çorba yapımında kullanmak ve diğer malzemeleri eklemek oldukça basittir. Ayrıca, çorba yapımı sırasında kullanabileceğiniz bazı püf noktaları vardır ve bu çorba çok çeşitli malzemelerle harika bir lezzet sunar.
Çorbayı servis etmeden önce, malzemelerin tamamen karışmasını sağlamak için bir süre dinlendirmeniz önerilir. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için taze çırpılmış krema, tereyağı veya baharat gibi ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz.
Sıcak servis yapmak istediğinizde, çorbağı tabağa alın ve taze kekik veya biberiye yaprakları ile süsleyin. Soğuk servis yapmak istiyorsanız, çorbağı buzdolabına koyun ve soğutun. Daha sonra servis yapmadan önce taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Genel olarak, kremalı brokoli çorbası yapmak oldukça kolaydır ve bu lezzetli tarifi denemenizi öneririz. Siz de bu tarifin püf noktalarını öğrendikten sonra harika bir kremalı brokoli çorbası yapabilirsiniz.