Malzemeler:
1 paket makarna
2 yemek kaşığı salça
yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
7 yumurta
nane
Yapılışı:
Tencerenize yarısını geçinceye kadar su koyunuz ve yüksek ateşte suyu kaynatınız. Kaynayan suyun içine makarnanın hepsini döküp bir kaşıkla hafif karıştırınız. Ocağınızın altını kısıp 15-20 dk. kadar makarnanın pişmesini bekleyiniz. Pişen makarnayı bir süzgeçte süzünüz. Tencereye yağı koyup salçayı ekleyiniz ve kısık ateşte güzelce karıştırınız. Süzülen makarnayı da tencereye koyup tuzunu da ekledikten sonra malzemeler birbirine karışıncaya kadar bir tahta kepçe ile karıştırınız. Üzerine yumurtaları kırıp ara ara karıştırmaya devam ediniz. Yavaş yavaş yumurtalarda pişecektir. Ocağın altını kapatınız. Tabakta servis ederken üzerine nane serpiştiriniz.
NOT: Makarnaların birbirine yapışmaması için kaynayan suya azcık yağ ekleyebilirsiniz. Eğer isterseniz makarnanızın tuzunu kaynayan suya da atabilirsiniz.