Tencere yemekleri içinde kolay ve lezzetli bir yemek olan tavuklu mantar sote için bildiğiniz klasik yemek harcı gerekiyor. İşin püf noktası ise fazla su koymamak, çünkü mantar zaten kendisi çok su bırakan bir sebze. Kalori miktarı koyduklarınıza göre değişiyor ama ortalama olarak 300 gramlık bir yemek porsiyonunda 254 kalori var. 300 gram tepeleme dolu bir kepçe olarak düşünülebilir.
Malzemeler (5 Kişilik)
- 1 kilo yıkanmış kültür mantarı,
- Üç parça tavuk göğsü,
- 1 büyük soğan,
- 2 domates (bir yemek kaşığı salça isteğe bağlı olarak eklenebilir),
- 3 çarliston biber, (kaypa biber olabilir),
- Kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı dereotu,
- Yarım bardağa yakın sıvı yağ,
- Tuz ve kırmızı pul biber, isterseniz kurutulmuş kekik ve nane.
Yapılışı
Yemek tenceresine yağı koyun. Soğanı yemeklik olarak doğrayıp o meşhur pembe hale gelene kadar kavurun. Sonra içine doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin, yavaş yavaş kavurmaya devam edin. Sonra içine gene dilimlediğiniz yıkanmış mantarları ve parçalar halinde doğradığınız tavuk göğsünü koyun. Baharatları ekleyin. Suyunu siz ayarlayın. Mantar çok su bırakacaktır. Yavaş ateşte pişirin. Bu yemek özellikle pilav ile birlikte çok iyi bir öğün olabilir. Ayrıca isterseniz içine iki patatesi de küçük parçalar halinde doğrayarak ekleyebilir, yemeğinizi çoğaltabilirsiniz. Eğer tavuk etlerini ve mantarları çok az yağda kavurursanız bunu lezzetli bir börek içi olarak da değerlendirebilirsiniz. Az yağda tavuk etlerini ve mantarları kavurarak yapacağınız karışım eğer içine iki tatlı kaşığı süt kreması da eklerseniz lezzetli bir makarna sosu da yaratabilir. Hangi amaçla kullanırsanız kullanın baharatlarla lezzetlendirmeyi unutmayın. Tavuklu mantar sote sonuçta bir sürü şekle girebilir ve lezzet verir.