Bonfileyi bir tepsiye alın. Üzerine soya sosunu sürüp 2 saat bekletin. Zeytinyağını büyük bir tencereye alıp ısıtın. Bonfileyi ekleyip çevirerek kızartın. Üzerine karabiber serpin. Bonfileyi içine yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine alıp 175 derece fırında 40 dakika pişirin. Sos için tereyağını tencerede eritin. Kıyılmış sarımsağı ekleyip kısık ateşte kavurun. Sirkeyi ekleyip karıştırın. Hardal, krema ve 1 su bardağı su ekleyip 8 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın. Bonfileyi dilimlere kesip yanında sosuyla birlikte servis yapın.