Aslında, kemik suyu faydaları çok sayıda ve kapsamlıdır. Daha da iyi hale getirmek için, yapabileceğiniz birçok farklı türde kemik suyu (tavuk, sığır eti, balık, toz ve daha fazlası) vardır ve bunların tümü masaya yeni sağlık yararları getirir.
Bunu aklımda tutarak, kemik suyunun faydalarını bu kadar dikkate değer kılan birkaç eski sırrı sizinle paylaşmama ve kemik suyunun ne olduğunu tam olarak açıklamama izin verin.
Kemik Suyu Nedir?
Tavuk çorbası sadece ruh için iyi değil. Kendinizi kötü hissettiğinizde doktorlar ve anneler tarafından reçete edilmesinin bir nedeni var.
Tüm kemik suları – sığır eti, tavuk, balık, kuzu eti ve daha fazlası – her kültürün geleneksel diyetlerinde temel maddelerdir ve tüm kaliteli yemeklerin temelini oluşturur. Ayrıca artık Paleo diyetinde ve keto diyetinde de bir temel . Bunun nedeni, kemik sularının besleyici yoğun, sindirimi kolay, lezzet açısından zengin olması ve iyileşmeyi hızlandırmasıdır.
Kemik suyu veya stoğu, atalarımızın bir hayvanın her parçasından yararlanma yöntemiydi. Doğrudan yiyemeyeceğiniz kemikler ve kemik iliği, deri ve ayaklar, tendonlar ve bağlar kaynatılarak birkaç gün içinde kaynatılabilir. Bu kaynama, kemiklerin ve bağların sağlığınızı değiştirme gücüne sahip olan kollajen, prolin, glisin ve glutamin gibi iyileştirici bileşikler salmasına neden olur.
Weston A.Fiyat Vakfı’ndan beslenme araştırmacıları Sally Fallon ve Kaayla Daniel, kemik sularının vücudunuzun kolayca emebileceği formlarda mineraller içerdiğini açıklıyor :
- kalsiyum
- magnezyum
- fosfor
- silikon
- kükürt
- ve diğerleri
Enflamasyonu, artriti ve eklem ağrısını azaltmak için pahalı takviyeler olarak satılan bileşikler olan kondroitin sülfat ve glukozamin içerirler.
Nebraska Üniversitesi Tıp Merkezi tarafından yürütülen tavuk çorbası (et suyu) üzerine yapılan bir araştırma, çorbanın soğuk algınlığı ve grip için bu kadar faydalı olmasını sağlayan şeyin ne olduğunu merak etti. Araştırmacılar bulunan , solunum sistemi ve geliştirilmiş sindirim tavuk suyu düşük iltihap yaparken üretildi amino asitler yer alır.
Ayrıca araştırmalar, bağışıklık sistemini güçlendirebileceğini ve alerji, astım ve artrit gibi bozuklukları iyileştirebileceğini kanıtlıyor.
Ancak bugün mağazadan satın alınan çoğu “hisse senedi ve” et suyu “nun” gerçek “olmadığını anlamak önemlidir. Bunun yerine şirketler, bulyon küplerinde, çorba ve sos karışımlarında laboratuvarda üretilen et lezzetlerini kullanıyor. Ayrıca üreticiler , et aroması olarak tanınan ancak gerçekte bir nörotoksin olan monosodyum glutamat ( MSG ) kullanmaya başladı .
Gerçek kemik suyu ve gerçek kemik suyu faydaları istiyorsanız, evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu zamanı veya çabayı harcamak istemiyorsanız, kemik suyu ile yapılmış protein tozu da satın alabilirsiniz. Smoothielerde, unlu mamullerde ve daha fazlasında kullanılabilen çok popüler bir tamamlayıcıdır (birçok farklı aromayla) – ve bol miktarda kemik suyu proteini faydası vardır.
Sığır kemiği suyunu evde düzgün bir şekilde yapmak için, yerel çiftçi pazarınızdan veya çevrimiçi bir sağlıklı gıda mağazasından otlarla beslenen kemikler almanız gerekir. Tavuk kemiği suyu için, önceden pişirilmiş tavuğunuzdaki karkas ve kemikleri kullanın.
Kemik suyu stoğu, tüm değerli amino asitleri, kollajen, jelatin ve eser mineralleri bulmak için harika bir yerdir. Aslında, kemik suyunda bulunan düzinelerce farklı besin vardır ve bunların çoğu diğer yaygın olarak yenen gıdalardan kolayca elde edilemez. Bu kısmen, kemik suyunun inanılmaz derecede çok faydasının olmasının nedeni budur.
Düzenli olarak kemik suyu içerek veya tariflerde kullanarak, geçirgenliği ve iltihabı azaltırken sağlıklı bağırsak bütünlüğünü geliştirmeye yardımcı olabilirsiniz. O kadar sağlıklı ki köpekler için kemik suyu bile faydalı olabilir.
İlgili: Sizi Şaşırtabilecek 6 Otla Beslenen Sığır Beslenmesinin Faydaları
Kemik Suyu Faydaları
Kemik suyu ne işe yarar? Kemik suyu stoğunun yardımcı olmak için tüketebileceğiniz 1 numaralı şey olduğunu buldum:
- Sızıntılı bağırsak sendromunu tedavi edin
- Gıda intoleranslarının ve alerjilerin üstesinden gelin
- Eklem sağlığını iyileştirin
- Selüliti azaltın
- Bağışıklık sistemini güçlendirin
Kemik suyu içmenin faydalarından bazıları şunlardır:
1. Eklemleri Korur
Kemik suyu, omur hayvanlarında kemiklerinde, derilerinde, kıkırdaklarında, bağlarında, tendonlarında ve kemik iliğinde bulunan protein olan dünyanın en iyi doğal kolajen kaynaklarından biridir . Yaşlandıkça eklemlerimiz doğal olarak aşınma ve yıpranma yaşar ve daha az esnek hale geliriz.
Bu neden önemli? Yaşlandıkça, kıkırdak antikorlar tarafından saldırıya uğradığında azalır (eklem kıkırdağının yaşa bağlı bozulması). Kemik suyu kaynadıkça, hayvan kısımlarındaki kolajen et suyuna sızar ve kıkırdağın yenilenmesine yardımcı olmak için kolayca emilebilir hale gelir.
Kemik suyu stoğunun en değerli bileşenlerinden biri jelatindir . Jelatin, kemikler arasında sürtünmeden “kaymalarına” yardımcı olan yumuşak bir yastık görevi görür. Aynı zamanda bize güçlü kemikler oluşturmak ve korumak için gereken yapı taşlarını sağlar. Bu, yaşlanan eklemlerin üzerindeki baskıyı azaltmaya yardımcı olur ve sağlıklı kemik mineral yoğunluğunu destekler.
Penn Eyalet Üniversitesi Atletizm için Beslenme ve Spor Beslenmesi Departmanı tarafından yapılan araştırma, sporcular 24 hafta boyunca kolajen ile takviye edildiğinde, çoğunluğun eklem rahatlığında önemli gelişmeler ve atletik performansı olumsuz yönde etkileyen faktörlerde azalma gösterdiğini buldu.
2. Bağırsaklar İçin İyi
Araştırmalar, jelatinin bağırsak astarının gücünü geri kazanmada ve gıda hassasiyetleriyle (buğday veya süt ürünlerinde olduğu gibi) savaşmada faydalı olduğunu göstermektedir. Ayrıca bağırsaktaki probiyotiklerin (iyi bakterilerin) büyümesine yardımcı olur ve sindirim sistemindeki sağlıklı iltihaplanma seviyelerini destekler.
Journal of Clinical Gastroenterology’de yayınlanan bir rapor , jelatinin bağırsak sağlığını ve bütünlüğünü etkili bir şekilde desteklediğini göstermektedir . Ayrıca, anti-enflamatuar etkiler gösterdi ve sitokinleri inhibe edebilir.
Kemik suyu stoğu, tamamen parçalanması zor olabilen diğer birçok gıdanın aksine, kolayca sindirilir ve sindirim sistemini yatıştırır. Sonuçta, bir gıda gerçekten sadece besinlerini emecek araçlara sahipsek faydalıdır.
Çalışmalar var Görüntülenen sindirim dengesizlikler olan bireylerde, kollajen serum konsantrasyonları azalmış olduğunu. Kollajendeki amino asitler, kolonu ve tüm gastrointestinal sistemi kaplayan dokuyu oluşturduğundan, kollajen takviyesi sağlıklı sindirim fonksiyonunu destekleyebilir.
3. Sağlıklı Cildi Korur
Kolajen, cildin genç tonunu, dokusunu ve görünümünü korumaktan sorumlu olan cilt içinde elastin ve diğer bileşiklerin oluşmasına yardımcı olur. Kolajen bütünlüğü, görünür kırışıklık belirtilerini azaltmaya, şişkinliği azaltmaya ve diğer çeşitli yaşlanma belirtileriyle savaşmaya yardımcı olmasıyla onaylanmıştır.
Bağ dokusu eksikliğinden dolayı selülit oluştuğu ve cildin sert tonunu kaybetmesine neden olduğu için, birçok kişi kollajen içeren yiyecek ve takviyeleri tüketirken selülitte azalma olduğunu bildirmektedir.
Çift kör, kollajen yaşa savunan özelliklerini incelemek, plasebo kontrollü çalışma var gösterilen kolajen hidrolizatı 2.5-5 gram sekiz hafta destekler deri esnekliği, deri nem, transepidermal su kaybı için günde bir kez 35-55 yaş grubundaki kadınlar (kuruluk arasında kullanılan ) ve cilt pürüzlülüğü.
Sadece dört haftanın sonunda, kolajen kullananlar, plasebo kullananlara kıyasla, cilt nemi ve cilt buharlaşması açısından istatistiksel olarak anlamlı bir iyileşme, artı yaşlanma belirtilerinde gözle görülür düşüşler gösterdiler, hepsi de çok az yan etkiye sahip veya hiç olmadı.
4. Bağışıklık Sistemi İşlevini Destekler
Kemik suyu ile ilgili en dikkat çekici şeylerden biri, yukarıda açıklandığı gibi aslında vücut üzerinde bütünsel bir etkiye sahip olan ve sağlıklı bağışıklık sistemi işlevini destekleyen bağırsak destekleyici faydalarıdır.
Sızdıran bağırsak sendromu, gıdalardaki sindirilmemiş parçacıkların zayıflamış bağırsak astarındaki küçük açıklıklardan sızması ve bağışıklık sisteminin bunları algılayıp hiperaktif hale geldiği kan dolaşımına girmesi durumunda ortaya çıkar.
Bu, iltihabı artırır ve her yerde işlev bozukluklarına yol açar. Bağışıklık sistemi, otoimmün benzeri bir tepkiye neden olan ve sağlıklı dokuya saldıran yüksek düzeyde antikorlar salgılar.
Kemik suyu, bağırsak sağlığını iyileştirmek ve bu nedenle bağışıklık sistemi işlevini ve sağlıklı iltihap tepkisini desteklemek için tüketilmesi en faydalı gıdalardan biridir. Kolajen / jelatin ve prolin, glutamin ve arginin amino asitleri, bağırsak astarındaki bu açıklıkları kapatmaya yardımcı olur ve bağırsak bütünlüğünü destekler.
Geleneksel olarak yapılan kemik sıvılarının sağlıklı iltihaplanma tepkisini ve normal bağışıklık sistemi işlevini desteklediğine inanılmaktadır . Kemik suyu sağlıklı uykuyu teşvik edebilir, gün boyunca enerjiyi artırabilir ve sağlıklı bir ruh halini destekleyebilir.
5. Detoksifikasyonu Artırır
Bugün Batı dünyasında, ortalama bir insan bir dizi çevresel toksin, böcek ilacı, yapay bileşen ve her türden kimyasala maruz kalıyor. İnsan vücudu, ağır metallerden ve diğer toksik maruziyetlerden kendini detoksifiye etmek için kendi yöntemlerine sahipken, ezici miktarda kimyasal madde ile sular altında kaldığında çoğu kez ayak uydurmakta zorlanır.
Kemik suyu, sindirim sisteminin atıkları atmasına yardımcı olduğu ve karaciğerin toksinleri atma yeteneğini artırdığı için güçlü bir detoksifikasyon ajanı olarak kabul edilir. Aynı zamanda doku bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur ve vücudun antioksidan kullanımını geliştirir.
Kemik suyu stoğu, hem hücresel hem de karaciğer detoksifikasyonunu destekleyen potasyum ve glisin içerir . Kemik suyunun detoksifikasyonunu artırma yollarından bazıları sülfür (özellikle et suyuna sebzeler, sarımsak ve otlar eklediğinizde) ve oksidatif stresi azaltan bir faz II detoksifikasyon ajanı olan glutatyon sağlamaktır.
Scientific World Journal’da yayınlanan bir inceleme , glutatyonun yağda çözünen bileşiklerin, özellikle cıva ve kurşun gibi ağır metallerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olduğunu göstermektedir . Aynı zamanda çeşitli besin maddelerinin emilimine, antioksidanların kullanımına ve karaciğer temizleme işlevlerine yardımcı olur.
Kemik suyu ayrıca ağır metallerin mineral reseptör bölgelerine yapışmasını durdurarak toksinleri uzaklaştırmak için şelatör görevi gören temel minerallerin alımını da artırır.
6. Metabolizmaya Yardımcı Olur ve Anabolizmayı Teşvik Eder
Kemik suyu, daha fazla glutatyon elde etmenin harika bir yoludur. Çalışmalar, glutatyonun antioksidan savunmada, besin metabolizmasında ve hücresel olayların düzenlenmesinde önemli rol oynadığını göstermektedir.
Journal of Nutrition’da yayınlanan bir 2004 araştırması , glutatyonun rollerinin ve faydalarının aşağıdakileri düzenlemeyi içerdiğini belirtir :
- gen ifadeleri
- DNA ve protein sentezi
- hücre proliferasyonu ve apoptoz
- sinyal iletimi
- sitokin üretimi
- ve bağışıklık tepkileri
Kemik suyu stokunda bulunan amino asitler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda metabolik role sahiptir:
- kas dokusunu inşa etmek ve onarmak
- kemik mineral yoğunluğunu desteklemek
- besin emilimini ve sentezini artırmak
- ve kas ve bağ dokusu sağlığını korumak
Kolajen içinde bulunan glisin, glikozu kullanılabilir enerjiye dönüştürerek kas dokusunun oluşturulmasına yardımcı olur.
Ayrıca, vücudun antioksidan kullanımını geliştirerek yaşlanmayla ilişkili kıkırdak, doku ve kas kaybını yavaşlatır. Çalışmalar , glisinin iskelet kası kaybını koruduğunu ve yaşa bağlı kas protein yıkımı ile ilişkili genlerin ifadesini durdurduğunu ortaya koymaktadır .
Glutamin, sağlıklı bir metabolizma için önemli olan başka bir amino asittir. Nitrojen dahil besinleri hücrelerimize göndererek enerjiyi korumamıza yardımcı olur.
Arginin ayrıca dolaşımı iyileştirmeye yardımcı olan ve vücuttaki hücrelere kan ve besinleri gönderen nitrik oksidi parçalama rolüne de sahiptir. Kas ve doku bütünlüğünü iyileştirir ve normal yara iyileşmesini destekler.
Nasıl yapılır
Kemik suyu nasıl yapılır merak ediyor musunuz? İyi bir stok oluştururken dikkate alınması gereken birkaç önemli temel vardır.
Kemik suyunu tek başına hayvansal bileşenlerle yapabilirsiniz, ancak araştırmalar, hayvansal ürünler ve sebzelerin kombinasyonunun, tek başına çalışmaktan daha faydalı olmak için birlikte çalışarak sinerjik etkilere sahip olduğunu göstermektedir.
Uzmanlar, kaliteli bir kemik suyu tarifi için, marketinizin et bölümünde yaygın olarak bulunmayan vücut parçalarını (tavuk ayağı ve boyun gibi) kullanmanın önemli olduğunu söylüyor.
Ayrıca, tüm kemik suyu faydalarını gerçekten ortaya çıkarmak için, merada beslendiğini ve antibiyotik ve hormon içermediğini bildiğiniz hayvansal ürünleri satın almak istersiniz.
Klasik kemik suyu tarifi için Fallon temel unsurları kemikler, yağlar, et, sebzeler ve su olarak tanımlar. Sığır eti veya kuzu suyu yapıyorsanız, et suyunu veya sakız etini bir tencereye koymadan önce kızartmalısınız.
Sığır eti kemiklerinin önceden pişirilmesine gerek yoktur. Balık ve kümes hayvanlarının (tavuk veya hindi) önce kızarmadan bir tencereye koyulması uygundur. Kemiklerden mineralleri çekmeye yardımcı olması için tencerenize biraz elma sirkesi ekleyin.
Kemik Suyu Tarif Talimatları
Kendi başına et suyu mu yapmak istiyorsun? Tercihinize göre tavuk veya et suyu kullanarak kendi kemik suyunuzu yapmak için kemikleri nasıl kızartacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Kemikleri büyük bir tencereye veya yavaş tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın.
- Pişirmeden önce suya iki yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin . Bu, önemli besinleri kemiklerden çıkarmaya yardımcı olur.
- Stok tenceresini veya yavaş pişiriciyi filtrelenmiş su ile doldurun. Suyun kaynaması için bol bol yer bırakın.
- Yavaşça ısıtın. Kaynatın ve ardından en az altı saat kaynamaya bırakın. Oluşan pislikleri çıkarın.
- Yavaşça ve kısık ateşte pişirin. Tavuk kemiği 24 saat pişebilir. Sığır eti kemikleri 48 saat pişebilir. Kemik içindeki ve etrafındaki besin maddelerini tam olarak çıkarmak için düşük ve yavaş bir pişirme süresi gereklidir.
- Ek besin değeri için soğan, sarımsak, havuç ve kereviz gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Yavaş tencerede pişirdikten sonra et suyu soğuyacak ve üstüne bir yağ tabakası sertleşecektir. Bu katman, altındaki suyu korur. Bu tabakayı yalnızca suyu yemek üzereyken atın.
Daha fazla ayrıntı için Chicken Bone Broth tarifime ve Beef Bone Broth tarifime bakın.
Beslenme gerçekleri
Kemik suyu stoğu “doğanın multivitamin’i” olarak adlandırılabilir. Tam olarak nasıl? Kemik suyu beslenmesi şunlarla doludur:
- 19’dan fazla kolay emilen, esansiyel amino asitler ve gerekli olmayan amino asitler (proteinlerin yapı taşları)
- bağ dokusu oluşturmaya yardımcı olan kolajen / jelatin
- sindirim işlevlerini, bağışıklığı ve beyin sağlığını destekleyen besinler
Anladın mı Kemik suyu, bağırsaklarınızdan beyninize, kaslarınıza ve bağlarınıza kadar vücudunuzun her yerine tam anlamıyla fayda sağlar.
Aynı zamanda kalorisi nispeten düşüktür, ancak mineraller ve diğer kimyasal bileşikler açısından pek çok insanda eksiktir. Kemik suyunun diyetinize her gün harika bir katkı sağladığına şüphe yok.
İşte kemik suyunda bulunan ve tüm bu harika kemik suyu faydalarını sağlamaya yardımcı olan altı temel besin bileşiği – hepsi küçük kemik suyu kalorileri için.
1. Glikozaminoglikanlar (GAG’ler)
Glikozaminoglikanlar, kemikler ve çeşitli lifler arasındaki boşlukları kaplayan kollajen ve elastini korumada ve desteklemede birincil role sahiptir. Araştırmalar , GAG’lerin bağırsak zarının yenilenmesine yardımcı oldukları için sindirim sağlığını desteklediğini vurgulamaktadır . Bu nedenle, bu besinlerdeki eksiklik sindirim sorunlarıyla bağlantılıdır.
Kemik suyunda glukozamin, hyaluronik asit ve kondroitin sülfat dahil olmak üzere birkaç önemli GAG bulunur.
2. Glukozamin
Doğal olarak oluşan iki ana glukozamin türü vardır : hidroklorür ve sülfat. Her ikisi de eklemlerde doğal bir yastık gibi davranan kauçuksu madde olan kıkırdak bütünlüğünü korumaya yardımcı olur.
Çalışmalar , yaşlandıkça glukozaminin tükenebileceğini gösteriyor , bu nedenle eklem sağlığını desteklemek için sıklıkla takviyeler kullanılıyor.
Doğal olarak glukozamin elde etmenin kolay ve nispeten ucuz bir yolu, daha fazla kemik suyu içmektir. Kemik suyu, pahalı glukozamin takviyelerine alternatif olarak kıkırdak sağlığının kaybını desteklemeye yardımcı olur. Daha fazla glukozamin tüketmek eklem sağlığını, esnekliği ve rahatlığı desteklemeye yardımcı olabilir.
3. Hyaluronik Asit
Bağ, epitel (deri) ve nöral dokularda bulunan hyaluronik asit , hücre proliferasyonuna, farklılaşmasına ve azaltılmasına katkıda bulunur. Bu, hücrelerimizin ihtiyaç duyulduğunda vücutta çeşitli işlevleri yerine getirmesine izin verir.
Cilt sağlığını değerlendiren araştırmalar , birden fazla cilt tipine destek sağladığını ve sağlıklı yaşlanmayı, hücre gençleşmesini ve cilt sıkılığını desteklediğini göstermektedir.
4. Kondroitin Sülfat
Kondroitin sülfat, tüm hayvanların eklemlerindeki kıkırdakta bulunan faydalı bir glikozaminoglikandır. Genellikle, özellikle glukozaminlerle kombinasyon halinde eklem sağlığını ve rahatlığını desteklemek için kullanılır.
Araştırmalar, kondroitin ile takviye edilmesinin , sağlıklı iltihap tepkisinin yanı sıra kardiyovasküler sağlık, kemik sağlığı, cilt sağlığı ve sağlıklı kolesterol seviyelerini desteklediğini bulmuştur .
5. Mineraller ve Elektrolitler
Kemik suyu, tamamı emilmesi kolay bir formda sağlanan elektrolitler dahil temel mineralleri sağlar. Kemik suyunda bulunan elektrolitler arasında kalsiyum, magnezyum ve potasyum bulunur (fosfor gibi diğer birçok mineralden bahsetmiyorum bile). Bunlar sağlıklı dolaşımı, kemik yoğunluğunu, sinir sinyal fonksiyonlarını, kalp sağlığını ve sindirim sağlığını desteklemek için önemlidir.
Eklenen sodyum seviyeleri düşük tutulduğunda, kemik suyu hücresel sağlığı ve verimliliği desteklemek ve elektrolit dengesizliğini önlemek için ideal bir sodyum ve potasyum dengesi içerir.
6. Kolajen
Kolajen, insan vücudunda bulunan ve bağ dokusunun oluşturulmasına yardımcı olan ve gastrointestinal sistemin koruyucu kaplamasını “kapatan” ana yapısal proteindir. Aynı zamanda kemiklerimizi kaplayan ve bir arada tutan, özgürce kaymamızı ve hareket etmemizi sağlayan jel benzeri pürüzsüz yapıdır.
Bağırsaktaki tahriş, normal sindirim işlevlerini bozar ve geçirgenliğe neden olarak partiküllerin sızdıran bağırsak olarak bilinen kan dolaşımına geçmesine neden olur.
Zengin bir jelatin kaynağı olan kemik suyu, GI kanalının mukozal kaplamasını korur ve kapatır. Bu, besin emilimini geliştirdiği ve aynı zamanda partiküllerin olmaması gereken yerlere sızmasını önlediği anlamına gelir.
7. Amino Asitler
Kemik sıvılarındaki jelatin, “şartlı” amino asitler arginin, glisin, glutamin ve prolin içerir. Bu amino asitler ayrıca stokun iyileştirici özelliklerine de katkıda bulunur.
Koşullu amino asitler, bazı koşullar altında gerekli olan temel olmayan amino asitler olarak sınıflandırılanlardır. Hasta ya da stresli iseniz onları çok iyi üretemezsiniz.
Weston A. Price Vakfı Kaayla Daniel işaret sağlıksız Batılı diyetler, işlenmiş karbonhidratlar üzerine ağır, kalite çim beslenen hayvan ürünlerinde düşük ve ev yapımı çorbalar ve et suları yoksun, bu amino asitler temelde önemli olduğunu olasılıkla bunu yapmak o.
Bu koşullu amino asitler ne işe yarar?
Arginin
- Bağışıklık sistemi fonksiyonu ve yara iyileşmesi için gerekli
- Büyüme hormonu üretimi ve salımı için gerekli
- Hasarlı karaciğer hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur
- Sperm üretimi için gerekli
Glisin
- Kas gibi protein dokusunun parçalanmasını önler
- Safra tuzları ve glutatyon yapmak için kullanılır
- Kimyasalların vücutta detoksifiye edilmesine yardımcı olur ve antioksidan görevi görür
- Uykuyu, hafızayı ve performansı geliştiren bir nörotransmiterdir
Proline
- Kıkırdağın yenilenmesine ve eklemlerin iyileşmesine yardımcı olur
- Selüliti azaltır ve cildi daha esnek hale getirir
- Sızdıran bağırsağı onarmaya yardımcı olur
Glutamin
- Bağırsak kaplamasını korur
- İnce bağırsaktaki hücreler için metabolik yakıttır
- Metabolizmayı ve kas yapımını iyileştirir
Bazı inanılmaz kemik suyu faydalarından bahsedin! Bu nedenlerden dolayı, hastalarımın çoğunun bağırsaklarını iyileştirmeye ve hücrelerini, bağırsaklarını ve karaciğerlerini detoksifiye etmeye yardımcı olmak için kemik suyunu kısmi oruç, detoks olarak veya yemek sırasında tüketmelerini sağlıyorum.
Nasıl Kullanılır (Tarifler)
Öyleyse, kemik suyu yapmayı bitirdiğinizde veya yüksek kaliteli bir et suyu satın aldıysanız, bununla ne yapmalısınız?
Tabii ki, tavuk çorbası, dana çorbası, kemik iliği çorbası ve bir dizi diğer kemik çorbası ve diğer tarifler dahil olmak üzere kemik suyu ile çorbalar ve diğer tarifleri yapabilirsiniz.
Ve bugünlerde kemik suyunun popülaritesiyle, takviyeler artık mevcut. Kemik suyu toz ve kapsül formlarında mevcuttur. Tuzlu kemik suyu yemekleri veya besleyici smoothie yapmak için tozları kullanabilirsiniz – kolaydır ve pişirme sürecini ortadan kaldırır.
İşte kemik suyu içeren bazı kolay ve sağlıklı tarifler:
- Kemik Suyu Proteinli Köfte Çorbası
- Kemik Suyu Proteini Mocha Fudge Smoothie
- Kemik Suyu Proteini Sebzeli Frittata
Günde ne kadar kemik suyu içmelisiniz? Tüm bu harika kemik suyu faydalarını elde etmek için kemik suyu çorbası, sade bir içecek olarak günde 1-2 kez sekiz ons tüketmenizi veya hızlı bir kemik suyu yapmanızı öneririm . Kemik suyu diyetine bile başlayabilirsiniz .
Genelde her sabah uyandığımda sekiz ons içiyorum ve her gün kemik suyu içmeyi tavsiye ediyorum.
Riskler ve Yan Etkiler
Bugün piyasada mağazadan satın alınan tonlarca kemik suyu seçeneği var, ancak bunların hepsinin eşit yaratılmadığını unutmayın. Sadece et aromalarıyla yapılan değil, saygın bir şirketten gerçek kemik suyu satın aldığınızdan emin olun.
Kemik suyu takviyelerini tercih ediyorsanız, bunların antibiyotikler ve diğer katkı maddeleri olmadan uygun şekilde tedarik edildiğinden emin olmak isteyeceksiniz.
Sonuç olarak, en iyi kemik suyu genellikle evde yapılır.
Sonuç
- Kemik suyu, bağışıklık sistemini destekleyen mineraller açısından zengindir ve kolajen, glutamin, glisin ve prolin gibi iyileştirici bileşikler içerir. En iyi yanı, suyu evde yapıp kemik suyunun sağlığından yararlanabilmenizdir.
- Kemik suyundaki kolajen, bağırsak zarınızın iyileşmesine yardımcı olur ve bağırsak iltihabını azaltır. Ayrıca kemik suyundaki glisin, hücrelerinizi kimyasallardan detoksifiye edebilir ve beyin fonksiyonunu iyileştirebilir.
- Evde kemik suyu yapmak en iyi seçenektir, ancak aynı zamanda kaliteli bir et suyu satın alabilir veya şaşırtıcı sağlık yararları için kemik suyu protein tozları veya kapsülleri kullanabilirsiniz.