Son zamanların popüler yiyeceklerinden biri olan Kıbrıs tatlısını mutlaka duymuşsunuzdur. Bağımlılık yapacak seviyede lezzetli olan Kıbrıs tatlısının yapılışı uzun sürse de aslında oldukça pratik.. 😉
Malzemeler
Şerbet için
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Kek için
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı Ayçiçek yağı
1 su bardağından 2 parmak eksik galeta unu
1 su bardağından 2 parmak eksik Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kase irice çekilmiş ceviz
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya
1 paket sade toz krem şanti
Üzeri için
Bolca Hindistan cevizi
Yapılışı
Şerbet kekin üzerine soğuk döküleceği için öncelikle şerbeti yapın. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.
Şerbet hazır olunca altını kapatın ve limonu ekleyip soğuması için bekletin.
Kek için yumurtaları ve şekeri krema haline gelene dek iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip spatula ile karıştırın.
Yağlanmış büyük kare borcama dökün.
170 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti kepçe ile azar azar üzerine dökün, soğuması için bekletin.
Muhallebi için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpip buzdolabında en az 3 saat kadar bekletip servis yapın.