Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Güllü Pudingli Kadayıf Tatlısı tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
Pudingi sütle birlikte tencereye aktarın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam elde edinceye kadar pişirin. Arada bir karıştırarak kabuk bağlamamasını sağlayın.
Tel kadayıfı geniş bir kaba alın. Eritilmiş tereyağından ekleyin. Elinizle iyice didikleyin. Didiklediğiniz kadayıfları ısıya dayanıklı küçük kek fırın kalıbının gözlerine paylaştırın. Çay bardağı yardımı ile iyice bastırarak kalıpların yarı hizasına gelmesini sağlayın.
Üzerlerine güllü pudingi paylaştırın, cevizleri serpin.
Kalan kadayıfları da cevizlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde paylaştırın. Tekrar çay bardağı yardımı ile kadayıfları sıkıştırın.
Kadayıfları 190 dereceye ayarlı fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için suyu ve şekeri 10 dakika boyunca kaynatın. Limon suyu ile portakal suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın. Ilınmaya bırakın.
Fırından aldığınız kızarmış kadayıfın ilk sıcaklığı geçince (2-3 dakika kadar) hazırladığınız ılık şerbeti kepçe yardımı ile dökerek emmesini sağlayın.
Oda ısısında şerbetini çekmesi için 1-2 saat kadar bekleyin. Dilerseniz üzerine toz Antep fıstığı içi serpin.