Amerikan Diyabet Derneğine (ADA) göre Amerika’da 25 milyon diyabetli insan var ve bunlar kan şekerini düzenleme mücadelesi içindedirler. Yapılan araştırmalara göre kilo vermek istiyorsanız ya da diyabetliyseniz kan şekerini düşüren gıdaları tüketmelisiniz.
Bunlar nelerdir?
1- Tarçın: Tarçının kan şekerini düşürmedeki etkileri geçmişte tartışılsa da Ball State ‘de araştırmacı Jo Carol Chezem’in yaptığı araştırmalara göre sabah kahvaltısına eklenen iki çay kaşığı tarçın 2 saat içinde kan şekerini % 25 düşürüyor ve kilo vermeye yardımcı oluyor .
6 gr ,yaklaşık 2,5 çay kaşığı tarçın yoğurt, kahve, çay, meyve suları veya muffin gibi yiyeceklere eklenerek her sabah tüketilebilir. Yapılan çalışmada tarçının her sabah tüketilmesi kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu bulunmuş.
2- Fasulye :Amerikan Tıp Derneği’nin Kasım 2012 sayısında yayınlanan bir raporunda fasulye, nohut, mercimek gibi baklagillerin yüksek kan şekerini düşürdüğü belirtildi. Ayrıca yüksek buğday lifli yiyecekler de diğerlerine göre daha tok tutmaktadır.
3- Yulaf: Yulaf da bulunan beta-glukan karbonhidrat emilimini uzatır dolayısıyla kan şekerinin yükselmesini engeller.
4- Beyaz sirke: Newyork Times‘da yayınlanan bir araştırmaya göre salataya eklenecek 4 çay kaşığı beyaz sirke kan şekerinin yükselişini % 30 azaltmaktadır.
5- Ispanak: ADA’ya göre ıspanak yüksek magnezyum içerdiği için diyetlerde süper gıda olarak belirtilmektedir. Yüksek tip 2 diyabet riskini azalttığı, düşük glisemik indekse ve düşük kaloriye sahip olduğu için suçluluk duymadan tüketilebilir.