Kızım Melda'nın yemekzevki.net sitesinde paylaştığı tarifi bu sabahki misafirlerim için yaptım. Kahvaltıda çok beğenilen bir börek.
300 gr. kadayıf,
200 gr. pastırma,
200 gr. dil peyniri,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Harcı için:
2,5 su bardağı süt,
2 yumurta,
125 gr. tereyağ.
Yapılışı:
Kadayıfın yarısı tereyağ ile yağlanmış büyük boy dikdörtgen bir borcama didiklenerek yayılır. Üzeri pasırma dil peyniri ve kaşar ile kaplanır. Kadayıfın diğer yarısı yine didiklenerek iç malzemenin üzerine kaplanır. Süt, yumurta ve tereyağ çırpılıp kadayıfın her tarafı ıslanacak şekilde dökülür. Bir gece buzdolabında bekletilir. Servis etmeye yakın 180 derece fırının alt katında pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.