Malzemeler:
Ayva Krokanı:
1,5 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı küp şeklinde doğranmış ayva
Hamur:
125 gr eritilmiş margarin ya da tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
3 yumurta sarısı
2,5 su bardağı un
1 paket hamur kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı süt
3 yumurta akı
Hazırlanış:
Şekeri geniş bir kabın içinde kısık ateşte karıştırmadan eriyinceye kadar bekletin. Şeker bal rengini aldığında ayvaları ilave edip, hızlıca karıştırıp ocaktan alın. Hazırladığınız bu karışımı pişirme kağıdı üzerine boşaltıp yayın. Soğuduktan sonra ayva küplerini birbirinden ayırın.
Margarini mikser ile 5 dakika çırpın, ardından toz şekeri ve şekerli vanilini de ilave edip çırpmaya devam edin, teker teker yumurta sarılarını da ilave ederek çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kap içerisinde un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin, daha sonra karışıma ilave edin. Sütüde ekleyip 2 - 3 dakika çırpın. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta aklarını mikser ile kar haline gelinceye kadar çırpın ve tahta bir kaşık yardımı ile hamura ekleyin. Hazırlamış olduğunuz bu karışıma ayva küplerinin yarısını ekleyip karıştırın, hamuru yağladığınız muffin kaplarına, 2/3'ünü dolduracak şekilde paylaştırın. Üzerine kalan ayvaları sıralayın, fırın tepsisine alın yaklaşık 20 - 25 dk. pişirin.
Not: Fırını önceden ısıtın.
Turbo fırın: 170°C
Alt-üst pişirme: 180°C
Afiyet Olsun...