Pirinç pilavı sık sık ana yemek yanında sunulan bir yardımcı yemektir, ama aslında pilav bir ana yemektir! İçine eklediğiniz et veya sebzelerle tek başına bir öğün olacaktır. Bugün işte böyle ana yemek olabilecek bir bol sebzeli pirinç pilavı tarifi vereceğiz size..
Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
1 Adet Havuç
3 Yemek Kaşığı Mısır (Konserve)
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
3 Su Bardağı Sıcak su (Tavuk suyu da ekleyebilirsiniz)
Tuz, toz şeker
Yapılışı
Pirinci güzelce yıkayın ve suyunu süzün. İyi bir pilav için ilk kural pirincin nişastadan tam olarak arınmasıdır..
Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı döküp tereyağını ertitin.
Yıkanmış, soyup küp küp doğranmış havucu koyup bir kaç dakika soteledikten sonra, pirinci dökün. 3-4 dakika kadar kavurun.
Tuz ve bir tutam şeker ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar arada kontrol ederek pişmeye bırakacağız. Pişmesine yakın, suyunu tamamen çekmeden önce içine mısırı ve bezelyeyi ekleyip bir kez karıştırın.
Suyunu tamamen çekince altını kapatıp, bir örtü ile sarın.
Sebzeli pirinç pilavı yarım saat dinlendirildikten sonra istediğiniz yemeğin yanında, ya da tek başına bir öğün olarak servis edilebilir..
Dilerseniz havucu da ayrı bir yerde haşlayarak mısır ve bezelye ile birlikte pilava en son ilave edebilirsiniz..