Ayvalardan elde edilen kokulu bir reçel, kış mevsiminde tereyağ ile yağlanmış kızartılmış kızarmış ekmek eşliğinde tadıyla sizi memnun edecektir.
Malzemeler
Ayva – 2 kg
Şeker – 0,5 kg
Sitrik asit – 0.5 tsp. üstsüz
Su – 50 ml
- 98 kCal
- 40 dk.
Pişirme süreci
Her yıl hazırladığım kış için ayvadan elde edilen mücevher, sadece turta, köftesi ve kruvasan için değil, aynı zamanda bir kuşu doldurmak için de inanılmaz kokulu bir doludur. Onunla bir şeyler pişirmek için zamanım olmasa da, tüm reçel sihirli bir şekilde kaybolur – benim ev yapımı tereyağı ile tost tost ve kahvaltı için böyle bir muamele tapıyorum! Bu arada, bir ayva gibi meyvelerin ısıl işlemi sırasında, tam zevkinize ortaya koymaktadır.
Bölgemizde her sonbaharda, ayva görünürde görünmez, bu yüzden ondan her türlü koruma yaratıyorum, ama ben asla reçel değiştirmem!
Böylece, kış için ayva reçeli hazırlanması için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın ve pişirme başlayın!
Ayva meyvesi yumuşacık tabakayı kaldırarak bir süngerle yıkanır. Meyveleri bozulmadan, zararlılardan koruyan odur. Her meyve parçalar halinde kesilir ve tohum bloklarından kesilir. Su içinde yıkacağız ve küçük parçalara doğrudan kazana kadar keseceğiz. Ayva parçaları hızla hava karardığında çabuk hareket edeceğiz.
50 ml su, sitrik asit ve toz şeker ekleyin. Konteynırı plakaya yerleştirin ve içeriğini bir kaynamaya getirin. Bundan sonra, ateşi karıştırıp azaltacağız. Şurup parçalarını yaklaşık 20 dakika sulandıracağız, kapağını bir kapakla kaplayacağız.
Belirtilen süreden sonra, kesimi yumuşaklık açısından kontrol edin ve kabı ateşten çıkarın.
Tüm ayva kütlesini batırılmış bir karıştırıcıyla veya bir mutfak robotu kabı içinde yaklaşık 3-5 dakika boyunca kırın. Kütle çok sıcak olduğu için oyunculuk doğru olacaktır. Hadi tadına bakalım. Eğer her şey yeterli ise, o zaman kabı tekrar plakaya koyacağız ve reçel kutularını sterilize etmeye başlayacağız.
Ayvadan gelen reçel gıcırdamaya başlar başlamaz, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve gün batımı anahtarı kullanılarak sıcak teneke kapaklarla mantarlanır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ayvada pektin vardır, bu nedenle soğutma jelleşince ve daha kalınlaştıkça sıkışır.
Ay için ayvadan gelen mücevher hazırdır. İş parçası soğuduktan sonra, depoya taşıyın. Ayvadan konserve reçeli raf ömrü yaklaşık 1-1.5 yıldır.
Sizin için hoş!