Bir küçük bir başlangıç’ Olağandışı, Ama bile bir ana yemek isterseniz: marul stracciatella ile krem, Hamsi sos ve kızarmış ekmek. Marul, Sadece beyazlatılmış, bitki ve Not duruyor de acı sebze arka plan tutar, Bu krem hamsi sos ve taze tarafından aromalı çikolata tarafından yumuşadı. Kruton da bitkisel krem ve taze peynir arasında sıcak-soğuk kontrast vardır Not çıtır çıtır yemek vermek. Ayrıca çok kolay ve hızlı hazırlamak.
4 kişi için malzemeler:
2 marul hearts stracciatella 200 gram (veya burrata, Ama sadece iç bölüm) > 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı (daha fazla iş parçacığı garnitür için) tuz ve biber ev yapımı ekmek 4 dilim
Hamsi sos için:
120 ml krema zeytin yağı 6 hamsi
Kremanın bir tavaya koyun ve bir raddeye getirmek, sonra 4 hamsi filetosu küçük parçalar halinde kesilmiş ve onlar geçiyoruz kadar onları iyi bir çatalla ezmek ekleyin. Bir dakika kısık ateşte kalınlaşmasına ve bir kenara koyun: Soğutma tarafından krem kalınlaşmasına eğilimi düşünün. Ekmek küçük küpler halinde kesilmiş ve biraz yağ ve tuz bir tutam bir tavada tost. Marul kalpleri ve Blanch kaynar tuzlu suda 2 dakika yıkayın, karışım kalın olana sonra onları Mixer zeytin yağı ile birlikte geçmek, biraz monte, ve homojen.
Marul krem büyük holsters içinde hizmet, yemeğin ortasında stracciatella cömert bir doz koyarak (veya burrata iç) ve tüm yağ ve hamsi krem yarım hamsi ile dekorasyon. Taze çekilmiş karabiber ile çanak ve garnitür croutons serpin.
EÞLEÞTİRME: Bu tarif için, Biz asma Turbiana tarafından üretilen köpüklü şarap tercih, Doktor Lugana içinde. Özellikle, Biz öneririz Pansere brut köpüklü şarap Solomon çiftlik: narenciye koku, Yeşil elma ve Yasemin; tuzlu tadı ve kibar bir şekilde asit.