Geçen hafta buzluğa atmak için bolca kırmızı biber aldım. Hepsini közledim. Közlerken zaman hızlı geçti. Akşam yemeği hazırlamam gerekiyor ama hazırda bir şey yok. Közlenmiş sebze kokusu beni cezbetti. Ekmek kızartsam, meze hazırlasam süper olmaz mı diye düşündüm.
Ortaya bu masa çıktı. Afiyetle tükettik. Kırmızı biberin en çok bu halini severim. Hem yapması kolaydır hem de hayır diyecek kişi sayısı oldukça azdır. :) İster küp küp doğrayarak yapabilirsiniz. İsterseniz benim gibi soyup bütün şekilde yapıp bıçakla araları keserek sunabilirsiniz. Tadı aynı, görüntü size kalmış.
Şöyle hazırladım;
Malzemeler:
- 4 adet Kırmızı Biber
- 1/2 türk kahvesi fincanı Zeytinyağı
- Yarım Limonun Suyu
- 1 çay kaşığının ucuyla Tuz
- 2 diş Sarımsak
- 1 avuç Maydanoz
Hazırlanışı:
1- Kırmızı biberleri közleyin. Kabuklarını soyun. Sap kısmını kesip tohumlarını güzelce temizleyin. Derin bir kase içine koyun.
2- Bir kahve fincanında zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sarımsak rendesini koyup karıştırın.
3- Derin kasenin içindeki kırmızı biberlerle sosu buluşturun. Her yanına değmesine dikkat edin. Üstünü streçle kaplayıp 10 dakika buzdolabında bekletin. Çıkartıp servis tabağına kırmızı biberlerin şekilleri bozulmadan yerleştirin. Üstüne kasenin içindeki sosu dökün. En üste ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Afiyet olsun.