Dünyanın en eski kültür bitkilerinden biri olan hurma ağacının kökeninin Doğu Asya'da olduğuna inanılıyor. Ticarette bulunan meyvelerin çoğu hala Doğu Asya ülkelerinden geliyor:
- Japonya,
- Kore,
- Çin.
ayrıca oku
- Trabzon hurması ne zaman olgunlaşır?
- Trabzon hurması - egzotik dondurucuya girebilir mi?
- Hurmanın neden kahverengi lekeleri var?
Trabzon hurması meyvesi, subtropikal iklime sahip diğer ülkelerde de yetiştirilmektedir, örn. B. Güney Avrupa'da ve ABD'de. İsrail'in Sharon ovasında ihracat amacıyla yetiştirilen sharon meyvesinin rafine bir şekli de hurma türüdür.
Trabzon hurması, hurma veya hurma?
Tüm isimler, abanoz ailesinden (Ebenaceae) meyve ağacı olan Diospyros kaki'nin lezzetli meyveleri anlamına gelir. Genellikle isimler eşanlamlı olarak kullanılır. Türler sadece kökenlerine göre değil, aynı zamanda meyvenin niteliğine göre de farklılık gösterir.
Trabzon hurması
Diospyros hurması meyveleri iri ve küreseldir, sert ve pürüzsüz bir kabuğa sahiptir ve olgunluk derecesine bağlı olarak farklı yoğun portakal renginde renklendirilebilir. Klasik hurma meyvesi, olgunlaştığında çok yumuşak, sulu, jöle benzeri bir ete sahiptir. Sert meyveler pratikte yenmez çünkü tanenlerden dolayı ağızda tüylü bir his yaratırlar. Kakiler bize Asya'dan geliyor.
Sharon
Sharon meyvesi İsrail'den bir cins. Meyveleri hurma meyvelerinden daha küçük ve yassıdır. Daha çok domatese benziyorlar. Avantajları, tanen içermedikleri için daha uzun süre saklanabilmeleri ve sert durumda yenebilmeleridir. Ayrıca daha ince bir kabuğa sahiptirler.
Trabzon hurması
Bu cins doğu Kuzey Amerika'dan geliyor. Diospyros virginiana'nın meyveleri nispeten küçük ve oval şekillidir. Sharon meyveleri gibi, sert ete sahiptirler ve tam olgunlaşmadıklarında bile tatlı ve taze tadı vardır, tıpkı kavun, armut ve kayısı karışımı gibi serttir.
İpuçları & Hileler
Yüksek tanen içeriği nedeniyle yenmeyen Trabzon hurması meyvesi, dondurucuda kısa bir süre saklandıktan sonra yenebilir. Dondurulduktan sonra posa yumuşar, ancak sertliğini kaybeder ve ardından kaşıkla deriden çıkarılabilir.
yok