Kadayıflı Kek
Kadayıflı kek tarifi, hem lezzeti hem sunumu konusunda en iyi tatlılarla yarışabilir niteliktedir. Kadayıfın ve kekin buluşması hiç bu kadar güzel olmamıştı. Bir de şetbetlenince tadı ballanıyor.
Evini, ailesini, eşini, dostunu sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif kadayıflı kek tarifi. Bu tatlıdan sonra size daha çok bağlanacaklarını garanti ediyoruz. Kadayıflı kek tarifi hazırlarken aşamaları birebir uygulamalısınız. Buradaki en önemli püf noktası şerbet kısmı. Şerbeti dökerken şerbetiniz soğuk, kekiniz sıcak olmalı.
KADAYIFLI KEK 8–10 Kişilik
KADAYIFLI KEK MALZEMELERİ
- 350 gram yaş kadayıf
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 2 su bardağı un
Kadayıfın üzerine sürmek için; Tereyağı
Şerbeti için;
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Kadayıflı Kek Tarifi
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz, çünkü şerbet soğuk dökülecek. Şerbet için; su ve toz şekeri kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 3-3 dakika daha kaynatın. Soğuması için bir kenarda bekletin. Kadayıfı elinizle tel tel ayırın. Kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin ve üzerini yağlayın. Bu yağlama işlemi kadayıf için gerekli. Benim kalıbım 24 cmlik. Kadayıfın yarısını zemine serin ve üzerine sıkıca bastırın.
Sonra bastırdığınız bu kadayıfı kalıp şeklinde çıkararak başka bir yağlı kağıt üzerine çıkarın. (sebebi bu kadayıf kalıbının kekin üzerine kapanacak olması). Kalan kadayıfları, yine kek kalıbının zeminini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin ve üzerine iyice bastırın. Kek çırpma kabına aldığınız yumurtaları ve toz şekeri yaklaşık 3-4 dakika beyazlaşana dek çırpın. Üzerine ceviz, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek tahta bir kaşıkla biraz karıştırın. Kadayıf kaplı kek kalıbına bu karışımı boşatın. Karışımın üzerine yağlı kağıt üzerine aldığınız kalıbı düzgünce kapatın. Ve en üste eritilmiş tereyağını sürün. 170 derece fırında kadayıfların üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kadayıflı kekiniz fırından çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbet çektikten sonra dilimleyerek servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :