Zeytinyağlı bakla tarifi
Zeytinyağlı taze bakla yapmanın tam zamanı. Şu anda baklalar çok taze ve çok güzeller. Dereotu da baklaya çok yakışıyor. Dereotsuz bir bakla yemeği düşünemiyorum. Taze bakla yemeğinin nasıl yapıldığına bir göz atmadan önce zeytinyağının faydalarını da bir kez daha hatırlamakta yarar var. Son günlerde elimden hiç düşmeyen Doç. Dr. Ayşe Emre'nin Şifalı bitkiler ve Vitaminler kitabında zeytinyağı için yazdıklarını sizlerle paylaşmak istedim.
Zeytinyağının Etkileri:
- Antioksidan
- Omega-3 kaynağı
- Kalp ve damar sağlığını koruyucu
- Besleyici
- İyi kolestrolü yükseltici
- İltahap giderici
Taze bakla için malzemeler:
1 kg taze bakla
½ demet taze soğan
1 çorba kaşığı limon suyu
1 demet dereotu (kıyılmış)
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı un
Üzerine:
Sarımsaklı yoğurt
Zeytinyağlı taze bakla yapılışı
- Baklaları ayıklayıp yıkayınız.
- Taze soğanları yıkayıp temizleyiniz ve baklalarla aynı boyda kesiniz.
- Tencerenin altına baklaları düzgün bir şekilde yerleştiriniz.
- Üzerine taze soğanları diziniz.
- Zeytinyağı, tuz ve şekeri ekledikten sonra limon suyunun içinde unu karıştırıp baklaların üzerine dökünüz.
- Kısık ateşte pişirdikten sonra tencerenin üzerine bir servis kapağı kapatarak düzgün bir şekilde ters çeviriniz.
- Üzerine kıyılmış dereotunu serpiniz.
- Sarımsaklı yoğurt ile servis ediniz.
- Afiyet Olsun.