Şimdiye kadar bir Hawai luau’suna katılırsan, poi olarak bilinen pastırma garnitüründe taro yemiş olursun. Poi genellikle kazanılmış bir tadı olmasına rağmen, sebze, özellikle Pasifik Adası, Afrika ve Batı Hint mutfağında temel bir içerik olan nişastalı, tatlı patates böceği veya kök olarak taro’dan uzaklaştırılmamalıdır. Bununla birlikte, cilt ve etin kalsiyum oksalat içerdiğinden, ham taro kullanmayın veya soymayın, kökünü pişirerek nötralize edilen cildi rahatsız eden bir cildi.
Lateks veya lastik eldiven giyin ve taro kökü iyice akan su altında yıkayın.
Taro kökü tencereye yerleştirin ve kök gelene kadar suyla doldurun.
Kökün havalandırılması ve kalsiyum okzalat tahriş edicilerin nötralize edilmesi için taro kökü tencerede yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Taro kökünü çıkarın ve kesme tahtasına yerleştirin. Hafifçe soğumasına izin verin.
Bıçağı cildin hemen altına sokup taro etini yönlendirerek, tarakları mümkün olduğunca sığ ve deriye yakın tutarak taro’yu soyma bıçağı ile soyun.
Tüm taro cildi çıkarılana kadar Adım 5’i tekrarlayın.
Bir tarifi isteyen taro kullanın ya da kavrulmuş, haşlanmış veya fırında pişirilmiş patates gibi pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz.