BESİN DEĞERİNİ YOK EDİYOR
Doğal bal aslında kovandan alındığı hali ile tüketime uygun. Ayrıca bal, zaman içinde bozulmaya da uğramıyor. Ancak gerçek ballarda bir miktar donma olabiliyor. Bu da basit şekilde çözülebiliyor. Bu gibi problemlerin çözümü için bala uygulanan ısıl işlem ve aşırı filtrasyon gibi uygulamalar, balın besin değerini yok ediyor.