Mercimekli mantı
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
50 dakika
Pişirme
Süresi
20 dakika
Mercimekli mantı tarifi için malzemeler
Hamur için
- 15 gr tereyağı
- 4.5 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı su
- tuz
İç malzeme için
- 15 gr tereyağı
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 soğan
- tuz
- karabiber
Domatesli sos için
- 15 gr tereyağı
- 4 domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- tuz
- karabiber
Yoğurtlu sos için
- 6~7 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1’er çay kaşığı nane ve sumak
- tuz
Mercimekli mantı Nasıl Yapılır
Bu özel mantıyı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın...
Mercimeği akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve süzün. Soğanları temizleyip kıyın. Tereyağını tavada eritip soğanları ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Mercimek, karabiber ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Unu bir tutam tuzla hamur yoğurma kabına alıp harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp bir kaşık eritilmiş tereyağı, iki yumurta ve bir bardak su ekleyip yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp 10 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru üç bezeye ayırın. Her parçayı ince açıp iri kareler halinde kesin. Her kareye fındık büyüklüğünde mercimekli harç yerleştirin ve iki ucunu üçgen olacak şekilde birleştirin. Uçlarından tutup çapraz olacak şekilde üst üste yapıştırın.
Altı bardak suyu tencerede kaynatıp tuz ekleyin. Mantıları ilave edip 15 dakika kadar haşlayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritin. Domates, biber salçası, tuz ve karabiberi ilave edip koyu bir salça kıvamında pişirin.
Sarımsakları temizleyip ezin ve yoğurtla karıştırın. Mantıyı servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve domatesli sosu gezdirerek dökün. Nane ve sumak serpiştirip servis yapın.
Dilerseniz, kıyma ile hazırlanan Kayseri mantısı tarifine de göz atabilirsiniz.
Adım adım limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.