Her şehirde, hemen her fırınlı lokantada, ince pişmiş hamurun üzerine et çekilmiş sıcak lahmacun yemeniz mümkün. Ancak her yörenin kendine özgü bir lahmacun tarzı vardır. İçine atılan baharatlar, kullanılan malzemeler, etin cinsi lahmacunun tadını belirleyen en önemli özelliklerdir. Bu sebepledir ki Lahmacun ülkemizde; Urfa usulü ve Antep usulü olarak, farklı iki ekolde yapılmaktadır.