Beyti Kebabı Tarifi:
Beyti Kebabı Tarifi – Kebapçılarda görmeye alıştığınız, harika lezzetiyle damaklarınızı okşayan beytiyi evinizde yapmaya ne dersiniz? Hem de yapması çok kolay desek… Ev usulü beyti kebap ya da hazır yufkadan beyti nasıl yapılır gibi soruların cevabı burada. Bazıları yalancı beyti tarifi de diyor ama biz yalancı olduğuna katılmıyoruz. 🙂 Hadi kolları sıvayın ve başlayın. Beyti kebabı tarifi için gerekli malzemeler listesini vererek hemen tarife geçelim.
Malzameler:
- 500g kıyma
- 6 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 3 adet yufka
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kimyon
Üzeri için:
- 2 kase yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- pul biber ve toz biber
Yapılışı:
- Patlıcanları ince ince doğrayarak bir fırça yardımıyla yağlayıp fırına verin. İsterseniz hafif yağla tavada da kızartabilirsiniz. Hafif piştikten sonra fırından çıkarın.
- Kıymayı, köfteyi yoğurabileceğiniz bir kaba alarak için rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları atıp karıştırın. Köfteyi patlıcanlar pişene kadar buz dolabında dinlendirebilirsiniz.
- Pişen patlıcanları fırından çıkarıp bir kaba alın.
- Yufkayı uygun bir yere serin ve üzerine bir fırça yardımıyla su zeytinyağı karışımından sürün. Yufkayı 1 karış kadar katlayıp katlanan düz kısma patlıcanları dik olarak dizin.
- Hazırladığınız köfteyi üç eşit parçaya ayırın
- ve bir parçasını alarak patlıcanların en uç kısmına
ince bir şerit oluşturacak şekilde yerleştirin.
- Resimde görüldüğü gibi en uçtan başlayıp yavaş yavaş rulo haline getirin ve bir bıçakla ikişer parmak kalınlığında parçalar olacak şekilde dilimleyin.
- Daha sonra dilimleri tepsiye dizin.
- Üç yufkayı da aynı şekilde yapıp dilimledikten sonra tepsiyi önceden ısıtılmış olan fırına verin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp üst kısım biraz kızarana kadar pişirin.
- Köfteler pişerken üstü için yoğurt ve sosunu hazırlayın. Büyükçe bir kaseye yoğurdu alarak içine havanda dövdüğünüz sarımsakları koyun ve karıştırın. Başka bir tavada da tereyağını kızdırarak için pul biber ve toz biber koyun ve ocağı kapatın. Ocakta fazla tutmayın biberler çabuk yanar.
- Köfteler piştikten sonra fırından çıkarın ve servis tabaklarına köftelerden koyarak üzerine önce yoğurdu gezdirin, daha sonra tereyağlı sosu gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun
Beyti kebabı tarifini beğendiğinizi umuyoruz. Daha başka köfte ve kebap tarifleri için her gün güncellenmekte olan sitemizi takip edin.
Olumlu olumsuz yorumlarınız bizim için çok değerlidir. Yorumlarınızı bekliyoruz. Lezzetli ve bereketli sofralar dileğiyle…
Kelle çorbasını denediniz mi? Tarifi için tıklayın!