MALZEMELER:
1 kg tavuk biftek
6 adet küçük patates(yoksa büyük patatesleri büyük olarak dilimleyin)
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı salça
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri
1 tutam biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığıı zeytinyağ
1 adet fırın poşeti
1 yemek kaşığı un
1)Limonu sıkın,biftekleri limon suyuyla iyice ovalayın.
2)Salça,süt,kırmızı pul biber,tuz,karabiber,köri,biberiye,kekik ve zetinyağını bir kasede iyice karıştırın.
3)Hazırlanan sosu limonla ovulmuş bifteklerin her yerine bulayın.Kalan sosuda üzerine dökün.Vaktiniz varsa 1-2 saat buzdolabında bekletin.
4)Fırın poşetinin içine biraz un atın ve poşeti sallayarak her tarafına buluaşmasını sağlayın.Fazla kalan un varsa onu boşaltın.
5)Biftekleri ve patatesleri fırın poşetine koyun ağzını kapayın.Çatalla bir kaç yerinden delin.210 derecede 50 dakika fırında pişirin,bu saatin sonunda poşeti yırtın ve üzerinin kızarması için 10 dakika daha pişirin.
Bir önceki yazımız olan Sarma Patlıcan başlıklı makalemizde keabı, patlıcan ve patlıcan yemeği hakkında bilgiler verilmektedir.