Yaz geliyor. Yaz sebzelerinden biri olan patlıcandan çeşitli yemekler yapılabiliyor. Patlıcandan ne yapsam diye düşünüyorsanız işte Fırında Patlıcan Oturtma tarifi…
Fırında Patlıcanlı Oturtma İçin Gerekli Malzemeler:
8 Orta Boy Patlıcan
250-300 gr Kıyma
1 Büyük Soğan
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
6- 7 Yeşil biber
1,5 Tatlı Kaşığı Salça
3 Orta Boy Domates
½ Tatlı Kaşığı Karabiber
2 diş Sarımsak veya 1 Çay Kaşığı Sarımsak tozu
Tuz
Fırında Patlıcan Oturtma Yapılışı:
Patlıcanları halka kesin. Zeytinyağında alatavlı kızartın.
Bir tencerede yağ, yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak, yemeklik doğranmış biberler ve eti alıp; biber ve soğan ölene kadar kavurun. Salçayı da ilave edip 1-2 çevirin.
Domatesleri yemeklik doğrayıp ilave edin. Domatesler biraz ölene kadar kavurun. Tuzu, karabiberi ve sarımsak tozunu (sarımsak kullanmazsanız) ilave edip karıştırın. Ocağı kapatın.
Kızaran patlıcanları fırın tepsisine alıp düzgünce yerleştirin. Üzerine eti yayın. Etin hizasına gelecek kadar su dökün.
Üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın. Fırında 200 derecede suyu az kalana pişirin. Arzu ederseniz pişmesine yakın üzerinden yağlı kağıdı alıp, üzerine yeşil biber ilave edip biberler kızarana kadar fırında pişirin. Servis tabağına alıp servis edin…
Afiyet Olsun…
Bizi Takip Etmeyi Unutmayın!