İç harcını hazırlamak için; soğanları soyup incecik doğrayın. Kıyma ve zeytinyağını bir tencereye koyup kısık ateşte, kıyma suyunu verip tekrar çekinceye kadar kavurun. Soğanı ekleyip tuz ve karabiberi serpiştirin, 5-6 dakika kadar kavurup yenibahar ve pul biberi ilave ederek ocaktan alın.
İnce kıyılmış maydanozu ve ceviz içini katın. Harcı soğumaya bırakın.
Oruk hamurunu hazırlamak için; bulguru geniş bir tepsiye aktarıp üzerine 2 su bardağı ılık suyu aktarın, karıştırın ve kabarması için 10 dakika kadar bekletin. Tuz, yumurta, kimyon, karabiber ve biber salçasını ilave edip elinizi arada sırada ıslatarak 5 dakika kadar yoğurun. Kıymayı da katıp 8-10 dakika daha yoğurduktan sonra unu ekleyin ve tekrar yoğurun.
Hamurun yumuşaması için yoğururken ara sıra üstüne elinizle su serpebilirsiniz. Hamurun iyice yoğrulup macun kıvamına gelmesi gerekir.
En büyük boy yuvarlak borcamı ya da 30 cm çapındaki tepsiyi zeytinyağıyla yağladıktan sonra oruk hamurunun yarısını tepsiye elinizle bastırarak yayın.
Hazırladığınız kıymalı harcı düzgünce üzerine yayın. Kalan oruk hamurunu buzdolabı poşetinin arasında açıp üzerine kapatın.
½ bardak zeytinyağını tepsideki oruğun üzerine fırçayla sürdükten sonra soyulmuş bademlerle şekil verip susam serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar, 40-45 dakika pişirin. Tıpkı börek gibi dilimleyerek sıcak olarak servise sunun.