Son yorumuna cevaben ben bu tarifi ilanıyla. Ben bir yıl önce yayınlanmıştır ve ben bu biraz farklı olabilir düşünüyorum. Keyfini çıkarın.
Bu küçük somun biraz tatlı gevrek kabuk, boreka dolu , Pişirmeden sonra bal ve limon ile tatlandırılmış şurup simmered. Bal içeren bir şey tatlı bir Yeni Yıl sahip andıran olduğundan, bu tür Roş Aşana veya Sukkot için baklava gibi bu ve diğer bal pasta hizmet gelenekseldir. Travados de Purim için sunulmaktadır.
Hamur:
4 ve 1/3 su bardağı un
1/2 su bardağı badem unu
1/3 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 fincan aspir yağı
1 yumurta
2/3 bardak soğuk su
Gıda işlemci çalışma kase kuru malzemeyi yerleştirin. Karıştırmak için bir kez nabız. Sıvı malzemeyi ekleyin ve hamur bir top haline toplar kadar birkaç dakikanızı işlemek. Işlemci hamur çıkarın. 50 ila 55 küçük parçalara içine hamur bölün. Pürüzsüz bir topun içine her bir parçayı rulo. Hamur topları 5 ila 10 dakika bekletin. Bu arada, doldurma hazırlamak.
Dolum:
2 su bardağı badem, zemin
1 su bardağı antep fıstığı, yer
1 su bardağı cevizler, zemin
1/2 su bardağı şeker
4 çay kaşığı bal
1/2 bardak taze portakal suyu
Büyük bir portakal veya mandalina gelen lezzet
1 çay kaşığı tarçın
350 ° F ısı fırın ben küçük bir mini işlemci kullanmak ve bir anda benim fındık 1 bardak eziyet. Donmuş fındık kullanmak en iyisidir. Ben fındık eziyet ederken işlemci şeker bir çay kaşığı koymak; Daha homojen bir işleme yardımcı olur. Onlar toprak olduktan sonra fındık ölçün. Birlikte zemin fındık, şeker, bal, meyve suyu ve tarçın karıştırın. Dolgu yapışkan ve esnek olmalıdır.
Daha sonra, bir döner pimi kullanılarak, çapı yaklaşık 2 ve 1/2 inç hamur her bir top rulo. Her bir doldurma küçük bir kaşık yerleştirin. Travado kapatmak için, yarım ve mühür katlayın. Bir Silpat veya parşömen kaplı çerez kağıda koyun ve pişene kadar yaklaşık 30 dakika fırında orta rafta pişirin. Onlar renk değil, derin golden çok soluk olacaktır. Travados pişirme iken, şurup yapmak.
Şurup:
3 su bardağı şeker
1 ve 1/2 su bardağı su
3/4 fincan bal
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Ağır dipli tencerede şeker, su ve bal koyun. Şeker eriyene ve bal sıvılaştıkça kadar orta düşük ısı. 223 º F şeker termometre ya da konuları aşamasına kadar orta ve yüksek kaynatın şurubu için sıcaklığını artırın. Eğer bir şeker termometre yoksa, başparmak ve işaret parmağı arasında sıcak şurubu biraz koymak parmaklarınızı dokunun ve daha sonra, ayrı parmaklarınızı çekin. Neredeyse formu konuları görmelisiniz. Ben bir şeker termometre, bu şekilde yanma daha az parmak kullanmak için en iyi buluyorum. Şurubu doğru sıcaklık sonra, limon suyunu ekleyin ve düşük ayara ısı geri çevirmek. Travados fırından çıkıp, yavaşça, birkaç dakika için şurup her birini dunk açmak ve bir plaka kaldırmak için bir kaşık ya da maşa kullanın. Ben mümkün olduğunca derin şurubu gibi, çünkü ben, çok küçük bir sos tava kullanın. Bir anda şurup 6 travados yerleştirin, böylece onları kalabalık değil.
Set saklama kabının içinde Travados haşlanmış ama onlar tamamen serin kadar kapağını kapalı tutun. Birkaç hafta için kapalı ve serin, kuru bir yerde, sıkıca sarılmış, saklayın.
Eğer tercih ederseniz, tüm zemin ceviz kullanabilirsiniz.
Çay veya kahve ile keyfini çıkarın.