Kabak ve kabak arasındaki fark nedir?
Kabak ve kabak bir ve aynı ürün olduğuna dair bir görüş vardır. Genellikle bu isimler eş anlamlı olarak kullanılır, ancak aslında bu tamamen doğru bir kullanım değildir. Bu ürünleri alırken ve hazırlarken dikkate alınması gereken bu sebzeler arasında bir fark vardır.
Tanım ve Özellikler
Birçok kişi kabak ne ile ilgileniyor - ayrı bir sebze veya kabak için başka bir isim. Aslında, bu ürün, sırayla bir balkabağı türü olarak bilinen kabak türlerinden biridir. Bu iki sebze çok benzer bir görünüme sahiptir, ancak açıklamaları farklı olacaktır.
kabak
Kabak, genellikle dikdörtgen, küçük bir sebzedir. İnce bir yeşil, siyah veya sarı kabuğuna sahiptir. Onlar yeşil kabak olarak kabul edilir. Genellikle 15 cm'den daha uzun büyüyemez.
kabak
Kabak - meyveler çoğunlukla uzatılmış sarı, yeşil veya beyazdır. Kabuğu sert, olgunlaştığında yumuşaklaşır. Tek tek numunelerin boyutları 30 cm'den daha uzun olabilir.
Biliyor musun "Kabak" adı, "balkabağı" olarak çevrilen İtalyan "zucca" dan geliyor. "Kabak" adı bir Türk etimolojisine sahiptir, fakat aynı zamanda "balkabağı" olarak da tercüme edilir.
Ayrıca kendine özgü özelliklere sahip çeşitli çeşit biçimler de vardır. Örneğin, küçük bir meyve büyüklüğü ile karakterize yuvarlak çeşitleri vardır.
Kabak ve kabak arasındaki fark nedir?
Birbirleriyle bu kadar sık karışık olan ürünler oldukça büyük farklılıklara sahiptir. Kabak, enlemelerde daha popüler olduğu için, herkes bizim için kabaktan hangi işaretlerin normal sebzelerden ayırt edilebileceğini bilmiyor.
görünüm
İlk bakışta, her iki sebze türü de benzer, ancak görünümlerinde belirli bir fark var.
Meyvenin içindeki tohumların renklerini, soyulmalarını, büyüklüklerini ve niteliklerini bir tür diğerinden ayırt edebilirsiniz:
|Fark||kabak||kabak|
|renk||Açık ten rengi, çoğunlukla yeşilimsi, sarı veya beyaz.||Çoğu zaman yeşil ya da siyah, sarımsı meyveler de vardır. Renk mutlaka tekdüze değildir, çizgili şişeler veya benekler oluşabilir.|
|soymak||Sert ve kalın, en sık pişirmeden önce çıkarılmalıdır.||Yumuşak ve hassas, temizlenmesi gerekmez.|
|boyut||Hem uzunluk hem de genişlikte çok büyük boyutlarda büyüyebilir. Çeşitliliğe bağlı olarak, küçük yuvarlak örnekler de vardır.||15 cm uzunluğa kadar.|
|tohum||Büyük, pişirmeden önce, bunların sebzeden alınması tavsiye edilir.||Küçük ve neredeyse görünmez olan, ürünü yemeğe eklemeden önce kesmek gerekli değildir.|
Biliyor musun Kabağın doğduğu yer, yerlilerin sadece tohumlarını tükettikleri Meksika. XVI. Yüzyılda, ürün Avrupa'ya geldi ve sadece XVIII. Yüzyılda gıda ürünü olarak hazırlanmaya başladılar. Ondan önce süs bitkisi olarak yetiştirildi.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Bu ürünler hemen hemen aynı bileşime sahiptir.
- C vitamini
- PP vitamini;
- B1 vitamini;
- B2 vitamini;
- B6 vitamini;
- karoten;
- demir,
- potasyum.
Kabak arasındaki tek fark, daha fazla C vitamini varlığıdır. Kabak kalorisi 100 g başına 23 kcal'dir Kabak, daha düşük bir enerji değerine sahiptir - 100 g başına 16 kcal.
Tat nitelikleri
Ürünler zevkinize göre değişir. Ham kabak pratikte tüketilmez. Yoğun hamurdan dolayı, bu ürün en iyi şekilde ısıl işleme tabi tutulur.
Kabak sıklıkla çiğ olarak kullanılır. Bunun nedeni, sebzenin alışılmadık derecede hassas tadıdır. Kağıt hamuru kabak kadar sert değildir, bu nedenle kızartılması, pişirilmesi veya haşlanması gerekmez.
Önemli! Sağlıklı, sağlıklı kabak ve kabak. Meyvede plak veya çürük olması durumunda, bu ürünlerin kullanımı yasaktır.
Faydalı özellikler
- Her iki sebze türü de birçok faydalı özelliğe sahiptir:
- Düşük kalorili içerik, onları diyetlerde ve doğru beslenmeyle kullanmanızı sağlar;
- her iki sebzenin de sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
- Yararlı iz elementleri ve vücut üzerinde yumuşak bir etkisi olması sayesinde bu ürünler hemen hemen tüm hastalıklarda yararlıdır;
- meyvelerinin hamuru bebekler için ilk besin olarak kullanılabilir.
Büyüme koşulları
Her iki sebze için farklı, gerekli yetiştirme koşullarıdır.
Kabak, yabani ot ayıklama ve pansuman şeklinde özel bir bakıma ihtiyaç duymayan iddiasız bir bitkidir. Toprağın sulanması sadece talep üzerine, örneğin aşırı sıcağında yapılır. Aynı zamanda, eğer olgunlaşan bir çeşit dikilirse meyveler eylül ayının sonunda olgunlaşabilir.
Kabak çok talep ediyor. Onların ekimi şansa bırakılamaz. Bitki bakımı prosedürlerinin listesi düzenli sulama, gübreleme ve yabancı otların çıkarılmasını içerir. Ayrıca, soğumaya tahammül etmezler ve sıcaklık değerleri + 5 ° C'nin altına düşerse çalıların üzerinde olamazlar.
depolama
Sebzelerin raf ömrünün dayandığı sebzelerin raf ömründe bir fark vardır. Kabak uzun süre yatmaz ve donma veya hızlı tüketim gerektirir. Kabak uzun vadeli bir üründür. Genellikle gelecek yıla kadar orijinal formunda tutulabilir.
Pişirme önerileri
Genel olarak, her iki sebze birbirinin yerine geçebilir ve aynı yemeklerde kullanılabilir. Ancak, pişirme yönergeleri değişecektir.
Kabak konusunda, deneyimli aşçıların aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmelisiniz:
- en hassas lezzet genç meyvelere sahip olacak;
- kazan-kazan seçeneği kızarmış halkalar, yahniler, güveç ve kabak havyarı olacaktır;
- daha az yaygın, ama son derece lezzetli yemekler - kabak dolması dilimleri, derin yağda kızartılmış küpler ve bu sebzeli risotto.
- Bu ürün için, doldurma ve derin yağ dahil, yukarıda listelenen tüm tarifler uygundur;
- Onlar çiğ salata eklenebilir - çanak sıradışı ve hoş bir tadı olacak;
- küçük küpler halinde dilimlenmiş, çiğ ürün, havuç, kereviz ve baharatlı sos ile servis edilebilir - bu meze pinzimonio olarak adlandırılır ve partiler için mükemmel bir seçenektir.
Önemli! Pişirmeden önce sebzeler yıkanmalı ve doğal olarak veya peçeteyle kurutulmalıdır.
Kabak ve kabak, birçok farklı özelliğe sahip ürünlerdir. Ancak, bu sebzeler aynı türe aittir ve birçok olumlu özellik bakımından farklıdır. Uygun hazırlıkla, bu ürünlerden gelen yemekler masanızdaki yerin gururu olacaktır.