1968 İstanbul doğumludur. Özel Amerikan Robert Lisesi'nden 1985 yılında mezun oldu. Lisans derecesini, İstanbul Teknik Üniversitesi, Endüstri Mühendisliği Bölümü'nden 1989 yılında aldı. University of Nottingham, İngiltere'de İşletme alanında Yüksek Lisans (MBA) yaptı.
İş hayatına Merck, Sharp & Dohme İlaçları, İngiltere'de Satınalma Bölümünde "Management Trainee" olarak başladı. Kısa bir süre içinde "Satınalma Uzmanı" oldu. İngiltere'de çalıştığı dönemde J.D.Edwards sisteminin satınalma departmanına uygulanması projesinde lider oldu. Proje lideri olarak sistemin kurulmasından, kullanıcıların eğitiminden ve prosedürlerin oluşturulmasından sorumlu oldu.
1993 yılında Merck, Sharp & Dohme İlaçları, Türkiye'nin kurulması aşamasında Türkiye'ye döndü ve Satınalma Müdürü olarak göreve başladı.
1993-1999 yılları arasında Satınalma Departmanının kurulmasından, prosedürlerin oluşturulmasından, elemanların eğitiminden sorumlu Genel Müdür Yardımcısı olarak çalıştı. Bu dönemde de değişik projelerde proje liderliği yaptı.
1999 yılında Pazarlama Departmanına Ürün Yöneticisi olarak geçti. 1999-2003 yılları arasında sırasıyla Ürün Yöneticisi, Pazarlama Müdürü ve Satış ve Pazarlama Müdürlüğü görevlerini üstlendi. Satış ve Pazarlama Müdürü olarak ürünlerin pazarlama stratejilerinin oluşturulmasından ve uygulanmasından ve saha satış personelinin eğitiminden sorumluydu.
Eser Aydoslu ilk koçluk eğitimini 1996'da yöneticilik yaptığı MSD İlaçları'nda aldı ve koçluğu şirket içinde uygulamaya başladı. MSD İlaçları'nda yöneticilik yaparken çok çeşitli eğitimlere katıldı; bunlardan bazıları "Etkin Müzakere Teknikleri", "Etkin Sunum Teknikleri", ve "İş Hayatında Yöneticilik Teknikleri" idi.
2004-2009 yılları arasında aile şirketinde İş Geliştirme Müdürü olarak çalıştı.
2009 yılında Navitas Eğitim ve Danışmanlık Şirketinde Eğitim Danışmanı olarak göreve başladı.
2010 Ocak ayında ADLER International Learning Center'dan "Building on the Foundations of Professional Coaching" eğitimini aldı.