Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan, ince kıyılmış
- 50 gr pirinç
- Yarım bağ maydanoz, ince kıyım
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu ve 4 yemek kaşığı un
- bir tutam kimyon
- bir tutam tarçın
- Tuz & Karabiber
- Kızartmak için Zeytinyağı
Yapılışı
- Pirincinizi haşlayın.
- Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.
- Kıymanın yarısını soğan içerisine alın ve suyunu salıp tekrardan çekene kadar kavurun. Bu arada baharatları ekleyin.
- Bir kasede kalan kıymayı soğanlı kıyma karışımını,1 yumurtayı ve ince kıydığınız maydanozu karıştırın ardından haşlanmış pirinçi de ekleyip yoğurun
- Karışımı yoğurduktan sonra üzerine streç folyo ile kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
- Köftelerinizi, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya ve sonra kızgın yağda kızartın.
Püf noktaları:
- Pirinçlerinizi çok fazla haşlamamalısınız aksi halde dağılabilir. O yüzden biraz diri bırakmanız daha iyi olacaktır.
- Köfte harcınızı güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.
- Pilav ve taze yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Tools
Typography
- Font Size
- Default
- Reading Mode