Ekin Olcayto profesyonel yaşamına 1993'te radyoculukla başladı.
16 yıl boyunca Show Radyo'da "Abuk Prenses" programını yaptı.
Süreç içerisinde Star TV, Kanal D ve Show TV kanallarında program yaparak yayın hayatına devam etti .
Star TV'de "Arka Sokak" isimli dizide hem oyunculuk hem de sunuculuk yaptı.
Kanal D'de "İş Dünyası"
Show TV'deyse "Show10" adlı müzik programını sundu.
Bu süreçte Kandemir Konduk tiyatrosunda da oyunculuk yapan ve TRT'nin dikkatini çeken Ekin Olcayto, 3 sene boyunca TRT'de Sabah Programı, Yılbaşı Programı, Eurovision Gecesi ve Haftasonu programlarını yaptı.
Haberciliğe 2000 yılında NTV'den aldığı teklif ile başlayan Ekin Olcayto, 3 yıl boyunca NTV'de haberleri sundu.
Ardından Cine 5'te ve Kanal 1'de Ana Haber spikerliği yaptı.
2008-2016 yılları arasındaysa başarıyla Kanaltürk Ana Haber Spikerliği'ni sürdürdü.
2016 yılında CNN Türk'de aktüel konuların ele alındığı "Bazı Şeyler" adlı Sohbet-Tartışma programını hazırlayıp sundu.
2018 yilindan beri Haber Global ailesinde Sanat Durağı isimli Kültür Sanat programını sunmaya devam ediyor.
Aynı zamanda son 11 senedir , Dialog Anlatım ve İletişim Okulu'nda eğitmenlik yaparak 25 yıllık deneyimini öğrencileriyle paylaşıyor.