Brokoli, bağırsak hastalıklarına ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur. Kalbi, kan dolaşımını ve kasları güçlendirir. Kan yapıcıdır, hücrelere daha fazla oksijen gitmesini sağlar. Karbonhidrat ve protein metabolizmasını hareketlendirir. Menstrüasyon şikayetlerini hafifletir. Antioksidandır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı koruyuculuğu en yüksek gıdalardandır. Bu doğa mucizesini sofralarımıza eklemenin bir yolu da Brokoli Humusu’dur.. 🙂
Malzemeler
150 Gram Kadar Brokoli (Sadece Sapları ile de yapılabilir)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Diş Sarımsak
Yarım Orta Boy Limon
2 Çorba Kaşığı Tahin
1 Çay Kaşığı Tuz
Pul Biber, Kimyon.
Yapılışı
Brokoliyi yıkayıp, saplarının dış yüzeyindeki ince tabakayı soyun. Bir tencereye alıp buharda hafifçe pişirin
Bir rondoya zeytinyağı hariç tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın.
Krema kıvamında bir karışım elde ettiğinizde içerisine 1 yemek kaşığı yağ ilave edin.
Bu aşamada karışım çok yoğun olduysa biraz su ekleyebilirsiniz.