Sebzelerin kabuğunu soyup tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Sebzeleri tencereden alıp püre şeklinde ezin. Süt, zeytinyağı, tuz, karabiber, tereyağı ekleyip karıştırın. Büyük bir servis tabağına alın. İri kırılmış fındıkları pürenin üzerine serpin. Taze kekik dallarıyla ile süsleyip servis yapın.
Havuç:
Vücuda sayısız faydası olan havuç, özellikle içerdiği A vitamini sayesinde gözler için çok faydalıdır. Salataların temel malzemelerinden biri olan havuçla tatlı-tuzlu birçok tarif yapmak mümkün.