Sate udang, Singapur’da da popüler olan geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Yemek, bambu şişlere yerleştirilmiş ve mükemmel bir şekilde ızgaralanmış marine edilmiş karideslerden oluşur. Marine sosu genellikle yağ, limon suyu, kişniş, sarımsak, arpacık soğanı, limon otu, zencefil, acı biber, zerdeçal, koyu şeker, soya sosu ve kecap manisinden oluşur.
Karidesler pişene kadar her iki tarafta ızgara yapılır. Sate udang genellikle yeşil soğan, salatalık ve ananas parçaları ile servis edilir. İstenirse, pişirmeden önce marine sosuna hindistan cevizi sütü de eklenebilir.