Fast-food Meyve Sebzeden Daha mı Yararlı?
Yapılan bir çalışma meyve, sebze, balık, baklagil ve tam tahıllar inmeden korumada faydalı olmaktadır. Bu çalışma, inme riski ile bütün beslenme alışkanlıkları arasındaki münasebeti inceleyen ilk araştırmadır. Çalışmada kalp veya şeker hastalığı bulunmayan 38-63 yaşlarındaki 71.768 kadın hemşirenin beslenme bilgileri incelendi ve beslenme tipi akıllıcadan ve batı tarzına kadar 5 gruba ayrıldı. 14 yıllık takip sırasında 791 kişide inme meydana geldi. En fazla batı tarzı beslenenlerde inme riski, en az batı tarzı beslenenlere göre % 58 daha fazlaydı. Batı tarzı beslenenlerin aynı zamanda tansiyonları daha yüksekti; daha fazla sigara içiyor, daha az vitamin alıyor ve daha az aktif yaşıyorlardı. 40.000 kadar Japon erkeğin 18 yıl takip edildiği bir başka çalışmada ise, hergün sarı ve yeşil sebze yiyenlerde, inme riskinin haftada birkaç defa yiyenlere göre % 26 daha düşük olduğu tepit edildi. Aynı zamanda işlenmiş gıdaların, fazla miktarda yağ ve tuz bulundurdukları için inme riskini artırabildikleri gösterildi. Meyve veya meyve suyu tüketimi 2000 yılına göre biraz daha azdı. Bu çalışmada kişilere hangi meyve veya sebzeyi daha fazla kullandıkları sorulmadı. En çok tüketilen meyvenin portakal suyu, sebzenin ise patates olduğu bilinmekteydi. Türkiye olarak meyve sebze tüketiminde diğer ülkelere oranla iyi olduğumuz söylenebilir. Yine de maalesef fast-food tüketiminin, giderek arttığını ve beslenme alışkanlıklarının iyi yönde değiştiğini dikkate alarakbizim de tuzlu, yağlı ve şekerli besinlere karşı sebze ve meyve tüketiminin önemini vurgulamamız gerekmektedir.