Çıtır Tavuk, hem çocukların hem de büyüklerin keyifle yiyeceği bir yemektir. Yağ çekmediği için hafiftir ve kolayca yapılmaktadır. Cips gibi kıtır kıtır olur ve ağızda dağılır. Hafif baharatlı tadının yanı sıra hoş kokusuyla da sofralarınız baş tacı olacak çıtır tavuk tarifini yaparken birkaç noktaya dikkat etmemiz gerekmektedir. Öncelikle tavuk etinin kemiksiz olmasına dikkat etmeliyiz. İkincisi tavuk etlerini kürdanlara batırıp susamı serpmek gerekir. Etleri sabitlemek açısından kürdanı mutlaka kullanmalıyız.
Çıtır Tavuk Tarifi
Çıtır Tavuk İçin Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
Sıvı yağ (kızartmak için)
Susam (üzerine serpmek için)
1 çay kaşığı köri
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı susam
1 şişe soda
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Sıvı yağ (kızartmak için)
Susam (üzerine serpmek için)
Çıtır Tavuk Yapılışı:
Yumurtaları çırpın.
Tavuk etini küp küp doğrayın.
Unu, nişastayı, karbonatı, susamı ve tuzu genişçe bir kapta karıştırın.
Üzerine sodayı ilave edin.
Tavuk etlerini karışımın içine atıp iyice bulayın.
Sonra etleri çıkarıp tek tek kürdanlara batırın.
Üzerine susam serpip kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun…