Lezzetli ve tatlı, kavrulmuş kırmızı biber, domates, bal, esmer şeker, elma sirkesi ve baharatlarla yapılan hızlı ve kolay kavrulmuş kırmızı biber sosu tarifi. Neredeyse her şeye devam edebilen çok amaçlı bir sos.
Bu sosu seviyorum. Basit bir şey, gerçekten, geçmişte yaptığım diğer sosların bir araya getirilmesi, bazı deney ve testlerin bir sonucu olarak, kavrulmuş kırmızı biber sosunda hem tatlı hem de tuzlu olanın dengesini tercih edebileceğimi öğrenmeye çalıştım.
Sonuç budur.
İlk şey olsa da - genel olarak kavrulmuş kırmızı biber sosları hakkında konuşalım. Gördüğüm gibi, iyi bir kavrulmuş kırmızı biber sosu, birçok tarifte domates sosu kolayca değiştirebilir. Pizza Sosu? Kesinlikle. Makarna sosu? Heck evet. Çorba tabanı?
Evet! Güçlü kırmızı dolmalık biber, belirli sos uygulamalarında domateslerin yerini kolayca alabilir ve bu süreçte bir patlama işi yapabilir. Tipik olarak domates yerine kavrulmuş kırmızı biber baz sosunu tercih ettiğimi görüyorum, çünkü bilirsiniz, biber için deliyim.
Bunu biliyor muydunuz?
Basitçe söylemek gerekirse, kırmızı biber ROCK. Isıları olmayabilir, ama çok etli, etli ve tatmin edicidirler.
Tek bir biber, ana yemeğe yapışmaya hazır kalın bir sosu yuvarlar ve lezzetli tatlıdan derin kokuluya kadar spektrumda yukarı ve aşağı herhangi bir şekilde baharatlanabilir.
Bu özel sos tatlılıkta hem bal hem de kahverengi şeker şeklinde çalışır. Bal ve kahverengi şeker, özellikle de deneyimlediğim barbekü sosları gibi tarifleri tatlandırmanın popüler yoludur.
Belirli bir barbekü sosu tarifi üzerinde çalışırken, malzemelerin kavrulmuş kırmızı biber tabanı ile nasıl çalışacağını merak ettim ve çok fazla değil ve çok güzel çalıştığını bildirmekten mutluluk duyuyorum.
Ortaya çıkan lezzetler kesinlikle tatlıdır, ancak ÇOK tatlı değildir, kesinlikle tuzludur.
Elma sirkesi ilavesi ile iyi bir lezzet dengesi elde edersiniz, bu da benim için doğru miktarda karışıklık, burada tercih ettiğim baharatların bir kısmı ile birlikte, bu durumda, cayenne, Meksika kekik ve biraz kimyon ekler .
Ve tabii ki tuz ve karabiber.
Nasıl başardığımız hakkında konuşalım, olur mu?
Gerekli Malzemeler
- 1 adet kavrulmuş kırmızı biber kıyılmış
- 1 adet domates doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı acı biber (sizin için çok baharatlıysa atlayın)
- 1 çay kaşığı kekik
- Ve frac12; çay kaşığı kimyon
- Tatmak için biber ve tuz
Közlenmiş Kırmızı Biber Sos Tarif Adımları
Önce doğranmış kavrulmuş kırmızı dolmalık biber, domates, sarımsak, bal, elma sirkesi, kahverengi şeker, acı biber, kekik ve kimyonu bir mutfak robotuna ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar işleyin. Tuz ve karabiber için kişisel zevkinize göre ayarlayın.
Sosu küçük bir tencereye aktarın ve ısıtın. Lezzetlerin gelişmesine izin vermek için 10 dakika pişirin.
Serin ve servis yapın.
Yaklaşık 1 bardak yapar.
Tarif Notları
Bu tarif için bir kavrulmuş kırmızı biber kavanozu kullanabilir veya fırında, etlik piliçte, ızgarada veya açık alev üzerinde de dahil olmak üzere çeşitli farklı şekillerde yapabileceğiniz kendi biberlerinizi kavurun.
Tipik olarak kırmızı biberlerimi soba üstündeki açık ateşte kızartırım. Temel olarak, alevi devam ettirin, ardından biberi doğrudan alevin üzerine ızgaraya yerleştirin. Maşa kullandığınızdan emin olun.
Alev, nihayetinde kaybolacak ve karartacak olan biber cildini yalamasına izin verin. Maşa kullanarak, tüm cildi almak için biberi çevirin.
Biber kaynatıldıktan sonra hafifçe soğutun, ardından cildi gevşetecek buhar için bir kağıt torbaya veya plastik bir bardağa aktarın. Deriler yeterince gevşetildikten sonra parmaklarınızla soyun, sonra tarifle devam edin.
Közlenmiş kırmızı biberler harika tatlı ve tuzludur, sos yapmak için mükemmeldir.
Biberleri nasıl kızartacağınızı buradan öğrenin.
Diğer lezzet ilaveleri için, sarımsak patlaması için sarımsak karanfil ekleyin. Kırmızı soğan güzel bir ektir.
Kremsi Yapmak
Bu sosun kremsi bir versiyonunu yapmak istiyorsanız, kaynamanın son 5 dakikası boyunca 1/2 ila 1 bardak ağır krema veya krem şanti ekleyin.
Kremalı bir versiyon yapmak için krem peynir, mascarpone peyniri veya ekşi krema veya Meksika kremasında da girebilirsiniz.
Közlenmiş Kırmızı Biber Sos için Servis Önerileri
Evet, açık soru - bu sosu tam olarak ne ile servis edebilirim? Gerçekten, bu birçok yemekle servis edilebilen çok amaçlı bir sos tarifi. Bunu biraz gevrek ekmekle daldırma sosu olarak servis edebilir ve meze gibi davranabilirsiniz.
En sevdiğiniz makarna daha tatlı bir sürümü için düşünün, ama bu hizmet için benim en sevdiğim yollarından biri brunch için lezzetli waffle bitti. Ben lezzetli waffle SEVİYORUM ve brunch genellikle sadece tatlı bir dokunuş gerektirir.
Kahvaltı ve brunch söz konusu olduğunda, biraz tatlılık her zaman hoş bir şey olsa da, tuzluya doğru eğilirim.
Bu sos sizin için her iki noktaya da çarpacak. Umarım tadını çıkarırsın! Fikirlerinizi öğrenebilir miyim!
Referans için: Nasıl biber kızartma.
Diğer Popüler Sos Tariflerimden Bazılarını Deneyin
- Ev yapımı Acı Sarımsak Sos
- Ev yapımı Yeşil Enchilada Sos
- Kremalı Jalapeno Sos
- Ev yapımı Buffalo Sosu
- Ev yapımı Sriracha Acı Sos
- Kavrulmuş Red Hatch Şili Sos
- Aivar
- Peperonata
- Muhammara
- Zacusca: Romen Közlenmiş Patlıcan ve Kırmızı Biber Sosu
Lezzetli ve tatlı, kavrulmuş kırmızı biber, domates, bal, esmer şeker, elma sirkesi ve baharatlarla yapılan hızlı ve kolay kavrulmuş kırmızı biber sosu tarifi. Neredeyse her şeye devam edebilen çok amaçlı bir sos.Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: biber, yemek tarifi, közlenmiş biber, sos Porsiyon: 4 Kalori: 209 kcal Yazar: Mike Hultquist İçindekiler
- 1 adet kavrulmuş kırmızı biber kıyılmış
- 1 adet domates doğranmış
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı acı biber
- 1 çay kaşığı Meksikalı kekik
- ½ çay kaşığı kimyon
- Tatmak için biber ve tuz
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
- Küçük bir tencereye aktarın ve ısıtın. Lezzetlerin gelişmesine izin vermek için 10 dakika pişirin.
- Serin ve servis yapın.
Yaklaşık 1 bardak yapar.