Mercimekleri bol suda kaynatın. Suyunu süzüp sıcak suyla yıkayın. Soğanı yağda pembeleştirin. Salçayıda ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimek ve suyu ekleyip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak erişteleri de ekleyip 15 dk kadar pişirin.
1 su bardağı yeşil mercimek
2 çay bardağı erişte
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
7 su bardağı su
2 diş sarımsak
1 adet soğan
Mercimeği, üzerini üç parmak geçecek kadar suda beş dakika haşlayıp süzün. Rendelenmiş soğanı tereyağında kavurun. Salçayı, süzülmüş mercimeği ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu koyup kaynatın. Erişteleri ilave edip pişinceye kadar ocakta tutun. Sıcak sıcak servis yapın.
1 küçük kase ev eriştesi
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
Çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı yağ
Tuz
İlk önce ev eriştesini sıcak tuzlu suda yumuşayana dek haşlayalım. Suyunu aldırma usulü de, yapabiliriz. Suyunu çektirene kadar pişirelim. Bunun için yağda kavurmak gerekir erişteleri, daha sonra sıcak su eklenir. Suyu çekene kadar pişirilir.
Haşladığımız erişteleri süzelim. Ayrı bir tavada soğanı yağda soteleyelim.
Haşladığımız ve süzdüğümüz mercimekleri ilave edelim ve karıştıralım.
Tuzunu, karabiberini ekleyelim ve karıştıralım. Servise hazır.