Düşük karbonhidratlı pişirme ve pişirme söz konusu olduğunda, hindistan cevizi unu en sık kullanılan un alternatifidir. Lif bakımından yüksek ve karbonhidratı düşük olduğu için keto diyeti için kesinlikle uygundur.
British Nutrition Journal’da yayınlanan bir araştırmaya göre, hindistancevizi unu vücuttaki kan şekeri seviyesini düzenler. Bununla birlikte, çok amaçlı un yerine daha sağlıklı bir ikame olmasına rağmen, bol miktarda sıvı emdiği ve oldukça kuru bir dokuya sahip olabileceği için kullanımı en kolay un değildir. Hindistan Cevizi Unu Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir?
Hindistan Cevizi Unu Nasıl Yapılır?
Kaba dokusu göz önüne alındığında hindistan cevizi unu, en iyi destekleyici un olarak kullanılır. Çoğu durumda, düşük karbonhidratlı badem unu tarifleri için mükemmel bir eklentidir. Bu iki unun harmanı, unlu mamullerin dokusunu ve hissini arttırır. Bu eşsiz unu çorbaları ve güveçleri kalınlaştırmak için kullanabilirsiniz ve tahıl içermeyen sarımları, burgerleri ve pizza kabuklarını yapmak için bağlayıcı madde olarak kullanabilirsiniz.
En İyi Hindistan Cevizi Unu Tarifi
Tüm pişmiş ürünleriniz için mükemmel düşük karbonhidrat ve glütensiz un elde etmenin kolay yolu! Hindistan Cevizi Sütünün Faydalarını Biliyor muydunuz?
Malzemeler
200 gram kıyılmış veya kıyılmış hindistancevizi eti
1 adet tülbent bezi
1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Hindistan cevizi unu, bir blender veya mutfak robotunda yapmak için hindistan cevizi etini ve suyunu en az bir dakika karıştırın.
Şimdi büyük bir kase alın ve karışımı içine koyun. Üzerine bir tülbent bezi yerleştirin. Karışımı boşaltmak için bezi kullanın ve sıvıyı sıkın. Sıvının ne olduğunu merak ediyorsanız, hindistan cevizi sütünden başka bir şey değildir. Vegan iseniz bunu normal inek sütünün yerine kullanabilirsiniz. Tatlılarınıza, çorbalarınıza ve makarnalarınıza da bir bileşen olarak ekleyebilirsiniz. Kırışıklıklar İçin Hindistan Cevizi Yağı Sabunu
Unun içinde çok fazla nem bulunduğundan, bir parşömen kağıdı alın ve unu ince bir tabaka halinde yayın. Yaklaşık 18 dakika 150 derecede fırında pişirin.
Bir fırınınız yoksa, düşük ateşte tava kullanmakta özgürsünüz. Unu yayın ve tüm su buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Unun kahverengi olmadığından emin olun. Un kahverengiye dönerse, un yanmış demektir ve bunu kullanmayın.
Un kuruduktan sonra yine de kaba bulursanız, ince bir doku elde edene kadar daha fazla öğütün. Hindistan cevizi ununun çok güzel bir karışımını elde etmek için güçlü bir öğütücüye veya mutfak robotuna ihtiyacınız var. Doğal Hindistan Cevizi Yağı Diş Macunu Nasıl Yapılır?
Bu un hava geçirmez bir kapta 3 hafta saklanabilir.
Notlar
1) Mağazadan satın alınan hindistancevizi unu ile evde yapılanların tadı, hissi ve dokusunda bir fark var. Söylemeye gerek yok, sonuç da değişecek. Bu nedenle, hangi unun kullanılacağına karar verirken bunu aklınızda bulundurun.
2) Unun tatlandırılmış bir versiyonunu istiyorsanız, 100 gr başına 2 çay kaşığı ilave şeker ekleyebilirsiniz.