Rezene
Yapılan kazılarda bulunan tabletlerde rezenenin Mezepotamya’da da yaygın olarak kullanıldığı anlaşılmaktadır
Çinliler bitkiyi çok eskiden beri tanımakta; yapraklarını, kökünü, tohumunu, gövdesini ilaç olarak kullanmaktadır.
Tatlı rezene, Avrupa’da aromalı ve sağlıklı sebze olarak kış aylarında çiğ veya pişmiş olarak sofları süsler
Tüm bitkinin özellikle tohumun anasonu andıran kendine özgü biraz acımsı tatlı tadı vardır. Kokusu çok hafif çama benzer.