Yağlı sütle hem rengi daha sarı oluyor,hem de daha çok tereyağınız oluyor.
- Ben aldığım 5 lt lik sütü kaynatıyorum ve soğuduktan sonra bir gün buz dolabında bekletiyorum.Bu şekilde kaymak yüzeye daha çok çıkıyor.
- Bu kaymağı sütün üstünden alıp blenderda karştırıyoruz.(ben cam kavanozda karıştırdım,derin olunca sıçramıyor etrafa.)
- Önce krema gibi akışkan bir hale geliyor,sonra biraz daha sertleşiyor ve karıştırdıkça suyu ve tereyağı birbirinden ayrılıyor.Bu ayrılmanın olması lazım.
- sonra tereyağımızı bir süzgece alıp soğuk suyun altına tutuyoruz,suyu süzüldükten sonra buz dolabında bekletin ve donunca afiyetle yiyin.
- 3 günden fazla süe duracaksa bir kısmını buzluğa koyun.Malum dışarıdan alınanlar gibi aylarca aynı şekilde kalmıyor,çabuk bozuluyor.
- 5ltlik sütten bir kase tereyağı çıkıyor.Tatlı ve hamur işlerinde de kullanabilirsiniz.