Malzemeler:
-2 adet yufka
-1 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 adet yumurta
İç Harcı İçin:
-250gr kıyma
-1 adet kurusoğan
-tuz,karabiber,kimyon,pulbiber,kırmızı tozbiber
-sıvıyağ
Hazırlanışı:İç harç için kıymayı tencereye koyup suyu çekene kadar pişirip ince doğranmış kurusoğanı ve sıvıyağı ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup baharatını ekleyip 5dk daha kavurup soğumaya bırakın....
Derin bir kasede yumurta süt yoğurt ve sıvıyağı iyice çırpın...
İlk yufkayı ortadam ikiye kesip üstüste koyup tekrar kesin sigara böreği gibi.
Yufkanın üzerine önce hazırlanan harçtan sürüp sonra soğuyan kıymalı harçtan yufkanın geniş kısmına koyup rulo sarın ve salyangoz gibi kıvırıp gül şekli verin...
Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın ve kalan sosu fırça yardımı ile böreklerin üzelerine sürüp önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin...
Afiyet Olsun...