Bu köfteyi ilk defa denedim. Normalde bu tarifde hazırlanan pirinç harcının içine kıyma doldurulup kızartılıyor ama ben kıymayıda pirince katıp hazırladım.. pirinci bol kıyması az çıtır çıtır bir köfte oldu…
10 adet
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı pirinç
- 100 gr. kıyma
- 1 adet küçük boy soğan
- 2-3 dal maydanoz
- 1 çay bardağı rende kaşar peyniri
- 1 adet yumurta + 1 adet yumurta akı
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Pirinci yıkayıp süzün ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirin.
- Yumuşayan pirinçlerin içine biraz ılındıktan sonra kaşar peynir ve bir yumurtayı ekleyip karıştırın ve bir kenarda soğutun.
- Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Soğanı az yağda kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ateşten almadan 5 dk önce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip biraz karıştırın ve ocağın altını kapatın.
- Soğuyan pirinçten bir parça alıp elinizde yuvarlayın ve ortasını içli köfte gibi açıp kıymalı harçtan doldurup kapatın ve elinizde hafif yassılaştırın.
- Oval köfteler hazırlayın. Köfteleri önce yumurta akına ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ve sıcak servis yapın.
Related posts