Tavuklu Gül Böreği
Malzemeler;
3 adet yufka
1 adet haşlanmış göğüs
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı;
Tavuk göğsünü didikleyin tuz ve karabiberle karıştırarak harmanlayın ve içi hazırlayın.
Un ve tereyağını çelik bir tencerede tel çırpıcıyla kokusu çıkana dek kavurun. Tavuk suyunu ekleyerek kısık ateşte akışkan bir beşamel sos kıvamını alana kadar karıştırarak hazırlayın.
Yufkaların hepsine aynı işlem uygulanacak. 1. yufkayı zemine serin, üzerine beşamel sostan gezdirip yufkanın her yerine eşit şekilde dağıtın. Tavuğun üçte birini gelişi güzel serpiştirerek yufkayı dörde bölün. Her birine gül böreği şekli vererek tepsiye alın. Yumurta sarısı sürüp susam - çörek otu serperek 180 - 200 derecede altı üstü kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun...