Beni tanıyanlar, makarnanın benim için vazgeçilmez bir tutku olduğunu bilirler… Peynirli, kıymalı, sosisli gibi bilinen tariflerin dışında değişik malzemeler ile yapılan tarifleri ilerleyen günlerde inşallah sırayla buradan paylaşacağım sizlerle..
Bugün ki tarifimiz, kıymalı makarna yapma isteğiyle başlayan ama fırın makarnaya döndürüp olayın içine birde yufka eklememle ortaya çıkan değişik ve beğendiğimiz bir tarif…
Herkese İyi Haftasonları…
Malzemeler:
- 1 adet yufka
- Yarım paket makarna
- 150 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, Karabiber
Hazırlanışı:
- Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Kıymayı tavada az yağda kavurun.
- Beşamel sos için az yağda unu kavurup sütü yavaş yavaş ilave ederek çırpın ve pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra kaşar rendesini, tuzunu, karabiberini, kavrulmuş kıymayı ilave edip haşlanmış makarna ile karıştırın.
- Bir kasede süt, sıvıyağ ve yumurtayı çırpın. Yağlanmış tepsiye yufkayı yayın, kenarlarını dışına çıkarıp, sosu birkaç kaşık alarak yufka üzerine kaşıkla dağıtın.
- Makarnayı yufka üzerine dökün, yufkayı kenarlarından içeri doğru alıp üzerini kapatın, kalan yumurtalı sosu yufka üzerine dökerek 190 derecede altı üstü kızarana dek pişirip, ılık servis yapın.