Zeytinyağı üretimi, Yeni Zelanda'da önümüzdeki yıllarda iki katına çıkma potansiyeline sahip bir rekor seviyesindedir.
Üreticilerin rekor kıran bir yıl beklediği Yeni Zelanda'da zeytin hasadı sezonu tüm hızıyla devam ediyor.
Daha fazla insanı dahil etmek için finansal olarak iyi sonuçlar alınmalı. Tutku yeterli değil.
Olives NZ yönetim kurulu başkanı Gayle Sheridan, artışı daha iyi hava koşullarına bağladı. Ayrıca, dernek tarafından yönetilen ve kısmen hükümet tarafından finanse edilen, büyümeyi teşvik etmeye yardımcı olduğu için ortak bir çabaya övgüde bulundu.
"2018, ülke genelinde ve özellikle Focus Grove Projesi metodolojilerini izleyen korulardan rapor edilen bazı rekor tonajlarla rekor bir yıl olacak ”dedi Sheridan.
David Walshaw, Focus Grove Projesi'ne katılan zeytin çiftçilerinden biri ve Yeni Zelanda Yolu Zeytinyağı'nın yazarı. Son 2,300 yıldır yaklaşık 15 ağaçlık küçük bir aile işletmesi işletiyor.
Walshaw, Focus Grove Projesini övdü ve rotasyonel budama, ağaçların daha uzun büyümesine izin verme, makine hasadı ve ağaçlara koruyucu püskürtmenin de dahil olduğu uygulamalarının çoğunun zeytin veriminde artışa yol açtığını söyledi.
Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.
“[Bu] kombinasyon, kesinlikle odak alanlarının ve bazılarının üretimini artırabilmesini sağlamıştır. Ortalamalarım önemli ölçüde arttı ”dedi. "Bu yıl ağaç başına yaklaşık 38 kilogram [zeytin] elde ettim, ki bu daha önce aldığımdan çok daha yüksekti. Bence bu sonuç kendini gösteriyor. "
Walshaw, bu yıl ağaçlarından 50 ton zeytin hasadı, bu 15 yıllık zeytin yetiştirme kariyerinde şimdiye kadarki en büyük miktar ve geçen yılki toplam 27 tondan önemli bir gelişme oldu.
"Bu çoğunlukla budama ve ağaçlarımıza koruyucu sprey püskürtme yöntemimizle ilgilidir. Şimdi bunu birçok koruda eşit şekilde yapıyoruz ”dedi. "Hastalığa karşı koruma için ilaçlama yapmasaydık, benimki sayılabilecek yüksek performanslı bahçelerin hiçbir yeri aynı üretime yakın olamazdı. "
Yeni Zelanda geçen yıl yaklaşık 184 ton zeytinyağı üretti ve bunların neredeyse tamamı sızma olarak derecelendirildi. Sheridan, bu rakamın bu yıl çok daha büyük olmasını bekliyor ancak henüz resmi bir üretim tahminine sahip değil.
"Bu, ülke genelinde zeytinliklerin yüzde 2017'ının hava olayları nedeniyle hasat yapmadığı 40'den sonra harika bir sonuç ”dedi.
Walshaw, olağandışı havanın zeytin verimini etkilediğini kabul etti, ancak geçen yılın aynı zamanda Yeni Zelanda'daki birçok yetiştirici için kapalı bir yıl olduğunu ve bunun da verimi etkilediğini söyledi. Sonuç olarak, 2019'da bir düşüş yılı daha olmasını bekliyor ancak 2017'deki kadar kötü olmayacağını düşünüyor.
"Üretimimizi kademeli olarak artırıyoruz ve farklı ağaçların üretimi daha tekdüze hale geliyor ”dedi. "[Ama] önümüzdeki yıl bir düşüş yaşayacağımızı umuyorum."
Üretim açık ve kapalı yıllar arasında dalgalanmaya devam etse bile, zeytinyağı tüketimi sabit kalır. Mayıs ayında Olives NZ tarafından yayınlanan araştırmaya göre, ortalama Yeni Zelandalı yılda yaklaşık bir litre zeytinyağı tüketiyor.
Sheridan, “[Tüketim] muhtemelen oldukça durağan kalacak, ancak sızma zeytinyağı açık olarak kullanılan ana yağ” dedi. "Olives NZ'nin son araştırması, tüketicilerin yüzde 75'inin sadece olmasa da zeytinyağı kullandığını göstermiştir. "
Yeni Zelanda'daki ana zorluklardan biri, ülkenin ithalata bağımlılığını azaltmak için üretimi artırmaya devam etmektir. Bunu yapmanın önündeki engellerden biri başlamaktır, bu da mütevazı getirilerle önden büyük bir zaman ve sermaye yatırımı gerektirir.
"Geri dönüşler çok büyük değil ve makul bir gelir elde etmek için büyüme ve pazarlamada iyi organize edilmesi gerekiyor, ”dedi Walshaw. "Ve sanırım ilk 10 veya 12 yılda bu gelir gelmiyor. "
Yeni Zelanda şu anda orada tüketilen sızma zeytinyağının yüzde 10'undan daha azını üretiyor.
"Bununla birlikte, üretkenliği artırarak bunu en azından ikiye katlama potansiyeline sahibiz ”dedi Sheridan. Bir üretim artışı, ülkenin üretiminin yaklaşık yüzde 10'unu oluşturan ve neredeyse tamamı Japonya'ya yönelik olan yeni gelişen ihracat pazarını da artırabilir.
"İhracat bazı büyük yetiştiriciler için niş bir alan olsa da, en iyi fırsat Yeni Zelanda sızma zeytinyağının yerel tüketimini artırmaktır ”diye ekledi Sheridan.
Yeni Zelanda'nın mevcut üreticilerinin çoğu zeytinyağına olan tutkularından etkileniyor, ancak Walshaw bunun mahsulün zayıf finansal performansını telafi etmek için yeterli olmadığını söyledi. Öyle olsa bile, yabancı hakimler Yeni Zelanda zeytinyağlarının kalitesini övmeye devam ettiği için gelecek konusunda iyimser.
"Sektörün büyümeye devam edeceğini düşünüyorum, ancak sonunda yeterince büyük bir ekonomi elde etmek için, daha fazla insanı dahil etmek için finansal olarak iyi sonuçlar alınmalı ”dedi. "Tutku yeterli değil. "