Pirinç Sirkesi Nedir, Nerelerde Kullanılır, Faydaları Nelerdir?
Hepimiz pirincin sağlığa faydaları olduğunu biliyoruz. Ama kaç kişi pirinçten elde edilen pirinç sirkesinin de faydalı olduğunu biliyor?
Merak edenler için pirinç sirkesinin faydalarını ve nasıl kullanıldığını anlatalım.
Pirinç sirkesi ne işe yarar?
Pirinçten elde edilen pirinç sirkesi, Kore, Vietnam, Japonya ve Çin gibi Asya ülkelerinde yaygın olarak kullanılıyor. Asit oranı diğer sirke türlerine göre daha düşük olduğu için yiyecekleri saklamaya ve turşu yapımına pek uygun değil.
Salatalarda ve et yemeklerinde sos olarak tercih ediliyor. Pirinç sirkesi yemeklere ince bir lezzet katıyor.
Pirinç sirkesi çeşitleri nelerdir?
Siyah pirinç sirkesi
Siyah pirinç sirkesi, Güney Çin’de popülerdir ve siyah pirinçten yapılır. Siyah pirinç sirkesinin daha tatlı ve daha yumuşak bir tadı var. Fermente süreci, siyah sirkeye sağlam ve eşsiz bir koku katar.
Kırmızı pirinç sirkesi
Koyu renkli bir sirke fakat siyah pirinç sirkesinden daha hafif. Ekşi ve tatlı karışımı bir aroması var.
Beyaz pirinç sirkesi
Renksiz olan beyaz pirinç sirkesi, tat olarak da beyaz sirkeye benzer. Beyaz sirkeye göre daha az asidiktir ve hafif bir tadı vardır.
Pirinç Sirkesinin Faydaları Nelerdir?
Sindirime iyi gelir
- Pirinç sirkesinde asetik asit vardır.
- Bu asit, sindirime yardımcı olur.
- Ayrıca vücudumuzun, yediğimiz yiyeceklerden daha fazla besin almasını sağlar.
- Bu sayede vücudumuz, daha fazla kalsiyum, potasyum ve vitamin emer.
Zararlı organizmaları öldürür
- Esmer pirinç sirkesi, antiseptik ilaçların yapımında kullanılır.
- Çünkü temas halinde zararlı bakterileri ortadan kaldırır.
Karaciğere faydası
- Esmer pirinçten elde edilen pirinç sirkesinin, insan karaciğeri için koruyucu faydaları olduğu düşünülüyor.
- Araştırmacılar, karaciğer tümörlerinin başlangıcını engelleme potansiyeline sahip olduğu görüşünde.
Yorgunluğu azaltır
- Pirinç sirkesi amino asit içerir.
- Amino asitler, kanımızdaki laktik asit gelişimiyle etkili bir şekilde savaşır.
- Laktik asit gelişimi sinirlilik ve yorgunluğa neden olur. Pirinç sirkesi gün boyu zinde ve enerjik tutar.
Kan akışını düzenler
- Pirinç sirkesi kanın temiz ve düzgün akmasını sağlayan bir etkiye sahiptir.
- Pirinç sirkesindeki asetik asidin insanlarda kan akışını düzenlemeye katkıda bulunduğu belirtiliyor.
- Bel ağrısı ve omuz sertliği gibi kan akışının neden olduğu hastalıkları önleme ve iyileştirme etkisi olduğuna işaret ediliyor.
Bağışıklığı güçlendirir
- Pirinç sirkesi bağışıklığı güçlendirir çünkü esansiyel amino asitler içerir.
- Esansiyel amino asitler, serbest radikallerin zararlı etkileriyle savaşır. Ayrıca bağışıklığı güçlendirir.
Kalbe faydası
- Pirinç sirkesi vücudumuzda yağlı peroksit oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
- Bu da kan damarlarının duvarlarında kolesterol birikimini yavaşlatır.
- Bu nedenle, uzun vadede, günlük yemeklerle birkaç çay kaşığı pirinç sirkesi tüketmek, kalbimiz için faydalıdır.
Zayıflamaya yardımcı olur
- Pirinç sirkesini yiyeceklerle birlikte yemek, zayıflamaya yardımcı olur.
- Çalışmalar, fazla yağların yakılmasını sağladığını göstermiştir.
- Japonlar bu sirkeyi zayıflamak için çağlar boyunca kullanmışlardır.
- Esmer pirinçten yapılan sirke bu konuda oldukça faydalıdır.
Pirinç sirkesinin cilde faydaları
- Pirinç sirkesi kullanmanın cilde sayısız faydası var.
- Örneğin şimdi belirteceğim formülle sivilcelerden kurtulabilirsiniz.
- Bir şişede pirinç sirkesi, arıtılmış su ve çay ağacı yağını karıştırın. Şişeyi iyice sallayın. Su ve pirinç sirkesi oranı 6:1 olacaktır.
- Karışımı pamuk topu ile sivilceli yüz derisine uygulayın. Kurumasını bekleyin ve suyla yıkayın.
Pirinç sirkesi kullanım alanları
Ekşi seviyorsanız ve yemeklere ekşi lezzet katmak istiyorsanız pirinç sirkesi bu anlamda en popüler kullanılan sirkelerden biridir.
Suşi pirincinde ve Asya’daki birçok sebzelerde önemli bir bileşen olarak bulunur. Patates kızartması veya marinelerde baharatlı bir bileşen olarak kullanır.
Mutfak kullanımının yanı sıra temizlik amacıyla deterjan olarak da kullanılabilir.
Pirinç sirkesi yerine ne kullanılır?
Pirinç sirkeniz yoksa, yerine kullanabileceğiniz sirkeler elma sirkesi, balzamik sirke, kırmızı şarap sirkesi veya beyaz sirkedir. Bunların üretimi pirinç sirkesine benzer ve yakın sağlık faydaları var.
Her birinin tadı biraz farklı ama yemeğin içinde farkı belirlemek zor.