Malaga tarifi için malzemeler
Pandispanya için;
Kreması için;
Yukarıdaki için;
arasına koymak
Islanmak;
Malaga binası
Kreması için tüm malzemeleri bir kaba alıp çırpın. ZeminKalın bir krema hazırlayın.
Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin.
Muzları 2 veya 3 parçaya bölün.
Pandispanya için yumurtaların sarısını ve akını ayırın.
Yumurta sarısını ısıya dayanıklı bir kaba alın ve pudra şekerinin yarısını bu kaba koyun.
Şekeri benmari usulü eritin.
Yumurta aklarını çırpın ve katılaşınca kalan şekeri ekleyin.
Yumurta akı karışımını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta sarısı karışımını da aynı şekilde birkaç dakika çırpın.
Kalan kek malzemelerini yumurta sarılı karışıma ekleyin ve çırpın.
Ruh karışımını 3 partide yavaşça karışıma ekleyin.
Kare bir kek kalıbını parşömen kağıdı ile kaplayın.
Kek hamurunu kalıba dökün ve 160 derecede pişirin.
Pişen pandispanyayı dikdörtgen şeklinde kesin.
Keki ıslatıp kremayı sıkın.
Üzerine muzu koyun ve çikolata sosunu dökün.