Klasik yemek tariflerine devam… Kıymalı taze fasulye yemeği; hem afili hem çok lezzetli.
Malzemeler:
- 1 kg. taze fasulye
- 200 gr. kıyma
- 2 adet büyük boy soğan
- 4 adet büyük boy domates
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Kıymalı Taze Fasulye Hazırlanışı:
Fasulyeleriniz kılçıklı ise kılçıklarını temizleyin. Jülyen usûlü (ince uzun şekilde) doğrayın. Eğer fasulyeler uzun ise ikiye kesin.
Soğan ve domatesleri ince ince doğrayın veya rendenin en ince kısmını kullanarak rendeleyin. Yarım su bardağı zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın ve soğanları ilave ederek kavurun.
Soğanlar pembeleşince kıymayı ve domatesleri ilave edin. Kıymalar pişinceye değin kavurmaya devam edin. Daha sonra taze fasulyeleri ekleyin ve ardından fasulyelerin hizasını geçmeyecek şekilde kaynamış suyu ekleyin.
Son olarak da tuzu ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve taze fasulyeleri kısık ateşte pişmeye bırakın.
Yemek suyunu çekip de (suyun tamamı değil) fasulyeler yumuşayıncaya değin pişirmeye devam edin. Fasulyeler piştikten sonra biraz dinlendirin ve servis tabağına alarak servis edin.
Hazırlama Önerisi:
- Soğanları kavururken iki diş sarımsak da ilave edebilirsiniz.
- Yemeğinize küp küp doğradığınız patatesler ilave ederek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Tarif: Kıymalı Taze Fasulye (4-6 kişilik)