Mauritius mutfağı, Çin, Avrupa ve Hint etkilerinin bir karışımıdır. Fransız mutfağından yemekler Mauritius’ta çok popüler halegelmiştir. Mutfak geleneklerindeki yemeklerin ve uygulamaların çoğu, 19. yüzyılda gelen eski kölelerden, Hintli işçilerden ve Çinli göçmenlerden esinlenmiştir. Alouda, süt, fesleğen tohumları ve agar-agar jölesi ile yapılan, özellikle sıcak bir yaz aylarında ferahlatıcı, lezzetli bir soğuk içecektir.
Mauritius, bulyon, ton balığı salatası, daube, civet de lièvre ve coq au vin gibi Fransız yemeklerinin iyi şarapla servis edilmesiyle kanıtlanan, Fransız kültürüyle güçlü bağlara sahiptir.