Çok sevdiğim adı gibi Melek arkadaşımın tarifiyle yapılan poğaçalar hem görünüşleri hem de lezzetleriyle çok beğenildiler.
Poğaçalar hazırlandıktan sonra pişirmeden buzlukta bekletilip, pişirmeden önce dışarı çıkarılıp çözdürülerek pişirilebilir. Dolayısıyla her zaman elinizin altında bu lezzetli poğaçaları bulundurabilirsiniz.
Peynirli Sarma Poğaça
Malzemeler:
Hamur:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket instant maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük kase sıvıyağ
- Alabildiğince un
İçine:
- Kıyılmış maydanoz ve beyaz peynir
Üzerine:
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
- Önce iki su bardağı kadar unu, mayayı, tuzu ve şekeri derin bir kabın içinde karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp sütü ve sıvıyağı ilave edin. Kenarlardan unu yavaş yavaş alarak karıştırın. İki bardak un yeterli gelmeyeceği için yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak kıvamda ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak ılık bir yerde mayalanması için 1 saat bekletin.
- Hamur mayalandıktan sonra küçük ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak hafifçe unlanmış bir zeminde oklavayla bıçak sırtı kalınlığında açın. Üzerine fırçayla sıvıyağ sürün. Bir ucuna hazırladığınız iç malzemeyi koyun ve rulo şeklinde sarın. Malzemeyi çok fazla koymayın. Ruloyu işaret parmağınızın etrafına dolayarak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çörekotu veya susam serperek önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.