Kaynar Domates Suyu İle Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu
Malzemeler:
- Yeteri kadar salatalık
- 7-8 tane küçük acı biber
- 7-8 diş doğranmış sarımsak
- 1 çorba kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Kaynamış domates suyu (domatesleri yemeklik doğrayarak 30 dakika pişirin)
Yapılışı:
- Salatalıkları dilimleyin ve kavanozun tabanına doğranmış sarımsakları ve acı biberleri yerleştirin.
- Üzerine salatalıkları ekleyin ve kavanoza kadar doldurun.
- Kaynamış domates suyunu bir kepçe yardımıyla salatalıkların üzerine gezdirin.
- Tuz ve toz şekeri ekleyin. Eğer domates suyuna önceden tuz ve şeker eklediyseniz az tuz kullanmanız yeterli olacaktır.
- Son olarak sirkeyi ekleyin ve kavanozun kapağını kapatın.
- Kavanozu ters çevirerek bir gece boyunca bekletin.
- Ertesi gün turşunuz hazır olacak. Ancak içindeki malzemelerin tamamen bütünleşmesi için bir hafta boyunca arada bir çalkalayarak turşuyu dinlendirebilirsiniz.
- Serin ve karanlık bir yerde muhafaza ederek, bu turşuyu yaklaşık 2 yıl boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.
Çıtır çıtır salatalık turşusu, lezzetiyle yemeklerinize lezzet katacak ve uzun süre tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun.
Tarif için @fundacalezzetler teşekkürler.