Tarif
Hazırlık:
Badem Ezmesi:
Bademi pudra şekeri ve yumurta akıyla ezip elinizle iyice yoğurun.
Kek Karışımı:
Kuş üzümünü romlu suda 1 saat bekletin. Fırını 160 dereceye getirin. Kabuk şekerlemesini ve bademi ince ince doğrayın. Tereyağını, şekeri ve 50 gram badem ezmesini karıştırıp yumuşak bir karışım elde edin. Yumurtayı çırpıp karışıma katın. Kabartma tozunu, tuzu ve unu karıştırıp karışıma ekleyin. Kuş üzümünü süzün ve küp küp doğranmış portakal şekerlemesi, kabuk şekerlemesi ve bademle birlikte karışıma katın. Kalıbı yağlayın, pişirme kağıdını kenarları 10 santim yükseklikte olacak şekilde kesin ve kalıba yerleştirin. Karışımı kalıba doldurun ve üstünü düzleştirin. Bademleri karışıma yuvarlak şeklinde dizin. Keki kızarana kadar 2 saat pişirin. Kayısı reçelini ılınacağı kadar ısıtın. İsterseniz kuş üzümünü beklettiğiniz romlu suyu ekleyebilirsiniz. Soğuyan keke reçeli sürün. Kalan badem ezmesini rulo hâline getirin ve kekin altına yapıştırın. Badem ezmesini örneğin ataşla şekiller çizerek süsleyin.