Peynirli Kolay Börek Tarifi
Malzemeleri:
5 adet yufka,
İçi için;
1 küçük kase kaşar peyniri rendesi,
1 küçük kase ufalanmış beyaz peynir,
Yarım demet maydanoz,
Sosu için;
2 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
3 adet yumurta, ( birisinin sarısını ayırın )
1 paket kabartma tozu,
1 yemek kaşığı sirke,
Üzeri için;
Susam.
Yapılışı;
Böreğimize başlarken bir kap içerisine sos için yumurtaları kırın. Bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın. Yoğurt, süt, sıvıyağı ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın. Sirke, kabartma tozunu ilave edin. Mikser yardımı ile çırpın. Homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Karışımdan bir yemek kaşığı üzeri için ayrılan yumurta sarısına ekleyin.
Düz bir zemine yufkanın birisini serelim. 4 yemek kaşığı sos üzerine dökerek iyice yufkaya sosu yayalım. Daha sonra yufkanın iki ucundan tutarak ortaya doğru kapatalım. Sonra diğer ucunu da ortaya doğru kapatalım. Yufkayı büyük bir kare haline getirelim.
Katlanan yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Her kare parçanın ortasına peynirli harçtan koyun ve çaprak olarak uçları bir birinin üzerine gelecek şekilde kapatın ve ters çevirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve böreğin tersini zemine gelecek şekilde dizin.
Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı olan karışımdan sürün. Daha sonra susam serpin. 180 derecede ısıtılan fırında kızarana ve kabarana kadar pişirin.
Peynir karışımlı börek hazır.
Afiyet olsun.