Sigara Böreği ve Muska böreği
Sigara Böreği ve Muska böreği
Nasıl hazırlanır ve pişirilir?
Sigara böreği
Yufka şeklinde açtığınız hamuru tezgaha serin. Yufkayı 4 veya 6 ya da 8 üçgene kesin. Hazırladığınız iç malzemeyi üçgen hamurların geniş kenarı boyunca yayıp iki köşeyi içe doğru kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Malzeme bitene kadar işlemi sürdürün.
Nasıl pişirilir?
Sigara böreğini kıymalı içle hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine süt sürüp bolca susam serpin. Fırında pişirip üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın. Bu böreği dilerseniz kızgın yağda kızartabilirsiniz. Sigara böreğini peynirli, etli, sebzeli hazırlayabilirsiniz.
Muska böreği
Yufkayı tezgaha yayıp eşit kalınlıkta şeritler şeklinde kesin. Her şeridin kısa kenarından 2 santimlik bir pay bırakarak iç malzeme ilave edin. Bir köşeyi malzemenin üzerine üçgen oluşturacak şekilde kapatıp çevirerek sarın. Eşit büyüklükte üçgen börekler hazırlayabilirsiniz.
Nasıl pişirilir?
Muska böreklerini fırında pişirebilir veya kızgın yağda kızartabilirsiniz. Üçgen böreği ister hamur açarak, isterseniz hazır yufka ile hazırlamak mümkün. Yufka ile hazırladığınız börekleri karbonatlı suya batırıp çıkarın. Kızgın yağda kızartın. Böylelikle hazırladığınız börekler daha fazla kabarık görünecektir.