MERCİMEKLİ BÜKME
Kaç Kişilik:12-15 Kişilik Hazırlama:15 dakika Pişirme:25 dakika
MALZEMELER:
- Yarım kg un
- 300 gr mercimek
- 1 paket margarin
- 1 su bardağı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
- pul biber
YAPILIŞI:
Mercimekleri yıkayalım ve haşlanması için bir tencereye alalım.
Mercimekleri hiç suyu kalmayacak şekilde haşlayalım.
Mercimeklerin üzerine tuz,karabiber ve pul biber atalım karıştıralım.
Böreğin hamurunu yoğurmak için bir cam kap alalım.
Kaba unu tuzu dökelim üzerine de kontrollü şekilde suyu ekleyerek hamuru yoğuralım.
Hamur ne çok yumuşak ne çok sert olacak açılacak kıvamda olacak.
Yoğrulan hamuru 2 ye bölelim dinlenmeye alalım.
Margarini eritelim ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim.
Dinlenen hamuru yuvarlak 30 cm çapında açalım.
Açtığımız hamurun üzerine 3-4 yemek kaşığı yağ dökelim.
Diğer hamuru da aynı şekilde açıp yağlayalım.
Açtığımız hamurları üst üste koyalım ve kenarlarından birleştirelim.
Elimizle hamuru açıldığı kadar açalım yağlayalım.
Yağlanan hamuru bohça gibi kapatalım dolapta 10 dakika kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamuru oklava ile biraz daha açalım.
15 santimlik kareler şeklinde hamuru dilimleyelim.
Hamurun ortasına mercimekleri koyalım.
Hamurun karşılıklı kenarlarından birleştirelim.
Yağlanmış tepsiye börekleri koyalım.
Böreklerin üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Afiyet olsun.♥