Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Nefis Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- Taze yaprak
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- 2 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nefis Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı
- Tencerede su kaynatılır ve kaynayan suya taze yapraklar deste halinde atılır biraz haşlanır arkası çevrilir. 2-3 dakika haşladıktan sonra çıkarılır.
- Bir başka tencere içerisine soğanlar küp küp doğranır. Yarım su bardağı zeytinyağı eklenir soğan kavrulur.
- Salçalar ve domates sosu eklenir iyice karıştırılır.
- İyice yıkanmış olan pirinç tencereye eklenir. Tuz karabiber de ekledikten sonra biraz kavrulur.
- Ocaktan aldıktan sonra harca ince doğranmış olan maydanoz eklenir iyice karıştırılır.
- Bütün yapraklar sarıldıktan sonra tencereye sıkı bir şekilde dizildikten sonra üzerine yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
- En üste birkaç limon dilimi ve sarmaların üzerini geçmeyecek kadar su koyulur. Ağırlık olarak tabak vb. koyulup tencerenin kapağı kapatılır.
- Suyunu çekene kadar yarım saat kadar pişirilir.
(Tencerenin dibinin tutma ihtimaline karşı en alta yaprak sapları ve yırtık yapraklar dizebilirsiniz. )