Probiyotik bakteri Lactobacillus acidophilus ile yapılmış bir çalışma
Probiyotik bakteri Lactobacillus acidophilus NCFM'nin müsin ve karbonhidratla uyarılan adezyon ve alt protein değişiklikleri
Bağırsak mukozasına yapışma, probiyotik bakteriler için çok önemli bir özelliktir. Yapışmanın, konak bakteri etkileşimlerini artırdığı ve böylece potansiyel olarak konakçıya sağlık yönünden yarar sağladığı düşünülmektedir.
İnsan beslenmesi bağırsak sağlığı için önemlidir ve gıda bileşenleri, özellikle sindirilemeyen karbonhidratlar mikrobiyotayı faydalı bir şekilde değiştirebilir. Bu çalışmada, ortaya çıkan ve yerleşmiş probiyotik karbonhidratların Lactobacillus acidophilus NCFM'nin probiyotik potansiyeli üzerindeki etkileri, bir müsin tabakasına ve bağırsak hücrelerine yapışmayı test ederek ve bunu konakçı etkileşimleri için önemli olduğu düşünülen yüzey proteinlerinin bolluğundaki değişikliklerle karşılaştırarak araştırılmıştır. Bakterinin fruktooligosakaritler, selobiyoz veya polidekstroz ile ve ayrıca müsin takviyeli glikoz ile karbon kaynağı olarak kültürlenmesinin ardından artan yapışma gözlendi. Geliştirilmiş yapışma yeteneği, GIT'de bakteri kalışını uzatarak olumlu sağlık etkiler sağlayabilir. Çeşitli koşullar altında (yani selobiyoz veya müsin takviyeli glikoz üzerinde büyütülmüş) belirli yüzey proteinlerinin daha yüksek nispi bolluğu, iki rekombinant olarak üretilen mehtaplı protein durumunda rekabet ile teyit edildiği üzere, bu proteinlerin adezyona dahil olduğunu gösterdi. Lactobacillus acidophilus NCFM'nin farklı karbonhidratlarla kombinasyonu, adezyonun uyarılması dahil olmak üzere simbiyotik etkileşimlerin potansiyel bakteriyel belirleyicilerini ortaya çıkardı.
Çeviren ve Derleyen: Özlem Deniz
Makale Kaynağı:
Proteomik Dergisi 163: 102-110 DOI: 10.1016 / j.jprot.2017.05.015 - Hasan Ufuk Çelebioğlu, Sita Vaag Olesen, Kennie Prehn, Sampo J. Lahtinen, Susanne Brix, Maher Abou Hachem, Birte Svensson - Haziran 2017
https://www.researchgate.net/publication/317012662_Mucin-_and_carbohydrate-stimulated_adhesion_and_subproteome_changes_of_the_probiotic_bacterium_Lactobacillus_acidophilus_NCFM