Malzemeler:
1su bardağı+2 yemek kaşığı su
60 gr. margarin
1 çimdik tuz
1/2 kesme şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
Kreması için:
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
Çikolata sos için:
60 gr. margarin
100 gr. bitter çikolata
Yapılışı:
Su,margarin,tuz ve şeker bir tencereye konur ve kaynayana kadar karıştırılır.
İçine un eklenir ve iyice karıştırılır.Tekrar ocağa konur ve hamur kaşığa yapışmaz bir hal alana kadar karıştırarak pişirilir.
Hamur ılıması için bekletilir.Ilıyınca tek tek yumurtalar içine kırılır ve karıştırılır.
Çay kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar kopartılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Profiterol topları kızarınca fırını kapatın ve 10 dakika kapağını açmadan fırında kuruması için bekletin.
Tüm malzemeyi karıştırarak kremayı pişirin.
Krema soğuyunca içine toz krem şantiyi boşaltın ve mikserle çırpın.
Profiterol toplarının içine kremayı doldurun.
Çikolata sosu için, çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulu eritin.
Her bir ekleri çikolataya batırıp servis tabağına alın.