Tavuk Paça Çorbası
Tavuk Paça Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Tavuk suyu için;
- 2 adet tavuk budu
- 2 litre su
- Tuz
Terbiyesi için;
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı dolusu un
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Sos için;
- 6-7 yemek kaşığı sirke
- (İsteğe göre) yarım limon suyu
- 3 diş sarımsak rendelenmiş yahut dövülmüş
Tavuk Paça Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavuğumuzun istediğiniz rastgele bir yerini haşlıyoruz. Ben but kısımlarını tercih ettim. Haşlanan tavuk etini başka bir tabağa didikliyoruz.
- Et suyunu bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye alıyoruz (Süzgeçten geçirmesenizde olur)
- Terbiyesi için 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı dolusu unu güzelce çırpıyoruz topaklanmadan.
- Terbiyenin üzerine ocakta kaynayan et suyundan bir iki kepçe koyup süratlice çırpıyoruz.
- Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi kaynayan suyumuzun üzerine çorbayı süratli hızlı karıştırarak ek ediyoruz, terbiyeyi ek ederken çorbayı karıştırmadan katiyen ek etmeyin çorbanız kesilebilir.
- Yaklaşık 10dk kaynadıktan sonra kıvama geldiyse bir kase tavuğumuzu ek ediyoruz altını kapatıyoruz.
- Başka bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip köpük köpük olduktan sonra toz biber pul biber ek ediyoruz ve çorbanın üzerine servis ederken gezdiriyoruz ve tabi sirkeli sarımsaklı sosu üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun.
Tavuk Paça Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Önceki Gönderi