iş
İtalya ve Yunanistan'da üretim keskin şekilde azaldı. İspanya ve Portekiz'de, çok daha yüksek.
Zeytinyağı üretimi iki Avrupa bölgesinde farklı yönlerde seyrediyor.
Sektör, altyapı oluşturmak ve zeytinliklerin modernizasyonu için yatırımlar için elverişli bir ortamla hem İspanya'da hem de İspanya'da artış göstermiştir.
Geçen yıl, her iki ülke de mükemmel verim elde etti. İspanya 1,598,900 ton üretim ve Portekiz 115,000 ton üretiyor. Bunlar sırasıyla ülkelerin sahip oldukları üçüncü ve ikinci en iyi hasadı temsil eder.
Bu eğilim, (İtalya ve Yunanistan) tarafından paylaşılan benzer geleneksel zeytin tarım sistemlerinden kaynaklanıyor olabilir.
Bu dört ülkede üretimi etkileyen çeşitli faktörler vardır, ancak iklim değişikliği en büyüklerinden biri olabilir. Bu makale için röportaj yapılan birden fazla meteoroloji uzmanına göre, bölge genel olarak yılın değişen zamanlarında daha soğuk ve yoğun yağışlı daha sporadik ataklarla daha sıcak ve daha kuru olmaya devam edecek.
"Prensip olarak, Akdeniz bölgesinde iklim ısınması, sadece sıcaklıklardaki artış değil, her şeyden önce atmosferik zamanlarda düzenlilik kaybı anlamına gelecektir ”diyor Alicante Üniversitesi iklim enstitüsü başkanı Jorge Olcina Olive Oil Times.Daha fazla gör: Zeytinyağı Üretim Haberleri
"Bu, sıcak günler ve ardından ani sıcaklık düşüşleri ile daha yoğun ve ani hava değişikliklerine sahip olacağımız anlamına gelir; sağanak yağış olayları ile noktalanan kısa süreli ancak yoğun kuraklıklar, ”diye ekledi Olcina. "Ve bu, sabit bir periyodiklik olmadan hem doğu hem de batı sektörlerinde kendini gösterecektir. ”
Yunan agronomist ve zeytinyağı uzmanı Kostas Liris, son hasat yıllarında benzer hava koşullarının, özellikle benzer kötü hava koşullarının, hem Yunan hem de İtalyan zeytinyağı üretiminin aşağı yönlü trendlerinde rol oynadığını kabul etti.
"Genel iklim koşulları üretimi büyük ölçüde etkiliyor ve İtalya ile Yunanistan arasında birçok benzerlik var ”dedi. Olive Oil Times. "İtalya ve Yunanistan'ın güneyinde, doğal olarak üretilen yağların üretimi ve kalitesi ile ilgili olan aynı hava vardır. İtalya'da çok soğuk ve hatta kar olduğunda, iki ila dört gün sonra Yunanistan'da benzer havalarımız var. ”
Aynı durum sıcak hava ve kuraklık koşulları için de geçerlidir.
Giovanni Bianchi 2016'nın yapımcısı NYIOOC Sınıfının en iyisi Argali ve güney Yunanistan'da bulunan Mora Yarımadası'ndaki bahçelerden zeytin hasadı. Söyledi Olive Oil Times Son zamanlarda yaşanan iklim koşullarının hasadı etkilediğine ve aynı koşulların İtalya ve Yunanistan'daki diğer üreticileri etkilediğine inanıyor.
"Zeytin bahçem, iklimin ılıman olduğu Mora Yarımadası'ndaki Gargalianoi'de bulunuyor ve genellikle Haziran'dan Ağustos ayının sonuna kadar kuruydu ”dedi. "Ancak son birkaç yılda yağmur yağmamasına rağmen çok nemli; o zaman Eylül başından itibaren yağış daha sık oldu. ”
"Mora Yarımadası'nın batı kıyısı İtalya'nın tam karşısındadır ve hava olayları genellikle güney İtalya'da, özellikle Puglia'da olanlara göre gerçekleşir ”dedi. "Yunanistan'ın bu bölgesindeki çiftçiler sık sık bu İtalyan bölgesi için hava tahminini kontrol ediyor, çünkü sık sık bir fırtına cephesi Puglia'dan bu sahil şeridine 24 ila 36 saat içinde hareket ediyor. ”
Bununla birlikte, AB'deki ikinci ve üçüncü en büyük üreticiler, sadece bağlı hava koşullarından daha fazla ortak noktaya sahiptir.
Bologna Üniversitesi Tarım ve Gıda Bilimleri Bölümü'nde profesör olan Tullia Gallina Toschi, Olive Oil Times İki ülkenin benzer yetiştirme ve üretim yöntemlerini paylaştıklarını ve bu da eğilimlerindeki benzerlikleri açıklamaya yardımcı olabileceğini söyledi.
"Bu eğilim, bu iki ülkenin paylaştığı benzer geleneksel zeytin tarım sistemlerinden kaynaklanıyor olabilir ”dedi. "Gerçekten de, Yunanistan ve İtalya, İspanya'da daha yaygın olarak uygulanan yoğun ve süper yoğun tarım sistemlerinin önemli bir gelişimi olmaksızın, küçük çiftçiler ve hatta büyük üreticiler tarafından yönetilen parçalanmış bir zeytinyağı üretimi ile karakterize ediliyor. ”
"İtalya ve Yunanistan'ın daha parçalanmış ve geleneksel üretimi, birçok yerel zeytin çeşidi ve çiftliği ile bağlantılı ve PDO, PGI, monokültivar ve yüksek kaliteli üretimler gibi tipik zeytinyağı üretimleri, zeytinyağı üretiminde daha fazla dalgalanmaya yol açar. yıl, ”diye ekledi.
İspanya ve Portekiz'in batısında, zeytinyağı üretimindeki artış eğilimi daha az uyumludur, ancak yine de fark edilir şekilde benzerdir.
İklimsel koşullar bu benzerliklerde küçük bir rol oynayabilir, ancak genel olarak benzer üretim teknikleri ve büyüyen yatırımlar, bu artan üretimin arkasındaki itici faktörlerdir.
Jorge de Melo, Portekiz'in en büyük tarımsal işletme holding gruplarından biri olan Sovena'nın CEO'su. Söyledi Olive Oil Times İspanya ve Portekiz'in elverişli yatırım ortamlarına sahip olması, bu da zeytin yetiştiriciliğinde ve petrol üretiminde iyileştirmelere yol açmıştır.
"Sektör, altyapı oluşturmak ve zeytinliklerin modernizasyonu için yatırımlar için elverişli bir ortamla her iki ülkede de bir artış kaydetti ”dedi. "Yeni çeşitlerin tanıtımı ve sulama, iki komşu ülkede verimliliğin artmasına neden oldu. ”
De Melo, yatırımlara atıfta bulundu Alentejo'daki Alqueva barajısüper yoğun zeytinliklerin, başka türlü olmayacakları bir bölgede ekilmesini sağladı; bu, artan yatırımın üretimdeki artışı nasıl artırdığının bir örneği olarak.
"Tarımsal mesleği iyi olan bir alanda sulama için su sağlanması, Portekiz zeytin sektörünü üretilen yağların kalitesi ve miktarı açısından mükemmel sonuçlar veren modern tarımın geliştirilmesinin motoru oldu ”dedi.
Calabria merkezli deneyimli bir agronomist ve bağımsız bir bilim adamı olan Vincenzo Benevento, çoğu durumda İtalya ve Yunanistan'ın üretken alanlarında, sulama sisteminin sistematik olmadığını ve sadece su acil durumlarında uygulandığını gözlemledi.
"İklim ve yağış modelleri, ulusal zeytinyağı üretiminin çoğunu oluşturan Yunanistan ve Güney İtalya'nın çeşitli bölgelerinde benzer veya hatta aynıdır ”dedi. "Buna, tarlaların düzenli bir bitki sağlığı savunma programına izin vermek için çok küçük olduğu için, ortalama çiftlik büyüklüğünü de dikkate alarak xiulian tekniklerinin benzerliklerini eklemeliyiz. ”
"Ayrıca, birkaç zeytin ağacı laiktir, bu nedenle genellikle sistematik olmayan sulama, gübreleme ve bitki sağlığının korunmasına dayanan yönlerini ve yönetimini değiştirmek zordur ”diye ekledi. "Bu, kullanılan tarım alanı ile bitki sayısı arasında benzer bir oranı paylaşan her iki ülkenin de üretim eğilimlerini iklim kuşağına daha duyarlı hale getiriyor. ”
Bu arada, İspanya'da, petrol fabrikalarının modernizasyonu ve modernizasyonu ile birlikte yeni süper yoğun zeytinlik yetiştirme süreci, dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisinin artan üretimini destekliyor.
"İspanya'da, [üretimin artmasına yol açan] iki olgu, sulama sistemleri ve yeni tarlaların yetiştirilmesi yoluyla verimliliğin artırılması ve iyileştirilmesi söz konusudur. ”İspanyol zeytinyağı danışmanı Juan Vilar Olive Oil Times.
Bu gelişmiş verimlilik, sırayla, hem zeytinliklere hem de yerli ve yabancı partilerin zeytin değirmenlerine yapılan yatırımların artmasına neden oldu.
"İspanya dışında zeytin ağaçları dikmek için alanlar aramak yerine, yatırımcılar İspanya'da bunu yapacak yerler arıyor ”dedi. "Örneğin, Extremadura'da son beş yılda yaklaşık 62,000 dönüm ekildi. ”
İspanya ve Portekiz de son yıllarda, yetiştiricilerin ihtiyaç duyduklarında ortaya çıkan farklı hava olaylarından yararlandı.
"Portekiz ve İspanya ile ilgili olarak, üretim artışları kısmen iyi yağışlı bir yıl nedeniyle gerçekleşiyor, ”diyor Asoliva'nın direktörü Rafael Pico Lapuente Olive Oil Times. "İspanya örneğinde, zeytin ağaçlarının alternatif yıllara dayanan orta büyüklükte birçok üreticimiz olduğu da dikkat çekiyor, bu da yağmurlar geldiğinde üretimde bir artış olabileceği anlamına geliyor. ”
Vilar'a göre, iklim felaketlerinin bu yıl İtalya ve Yunanistan'da meydana gelenlere benzememesi - iklimbilimcilerin dışladığı bir şey yok - İspanya ve Portekiz'in önümüzdeki yıllarda rekor kıran hasat potansiyeli var.
"İspanya'da, hava işbirliği yaparsa iki milyon ton üretim kapasitesi var ”dedi. "Öte yandan Portekiz, beş yıldan fazla bir süredir dünyanın en büyük beşinci üreticisi ülke olacak. ”
Ancak, İtalya ve Yunanistan'daki yatırım artışı ve yağmurla beslenen tarım uygulamalarından uzaklaşılmadan Vilar, oradaki üretimin aşağı yönlü seyredeceğini tahmin etti.
"Yunanistan ve İtalya adım adım önemini kaybedecek ”dedi.
Akdeniz'de daha zor büyüyen mevsimler neredeyse kesindir. İspanya ve Portekiz, xiulian uygulama ve öğütme süreçlerini düzene koyarken, Bologna Üniversitesi tarım ve gıda bilimi profesörü Gallina Toschi, Yunanistan ve İtalya'nın odaklarını üretim kalitesine kaydırmaları gerektiğine inanıyor.
Hacimdeki önemli aşağı yönlü dalgalanmalar, iki ülkeden herhangi birinde kalite kaybıyla eşleşmedi. veri NYIOOC. Nitekim, İtalya ve Yunanistan, özellikle son iki yıl içerisinde zeytinyağlarının kalitesini artırmaya devam etmiş, bu da üreticilerin aldığı Altın ve En İyi ödüllerin yanı sıra genel ödüllerin istikrarlı bir şekilde artmasıyla görülebiliyor.
"Kalite açısından, panelimizin tadı çeşitlendirilmiş, son derece kokulu ve özellikle polifenol bakımından zengin mükemmel sızma zeytinyağlarını analiz ettiğini ve değerlendirdiğini söyleyebilirim. ”Dedi.