Etli Kuru Fasulye Yapılışı
Etli Kuru Fasulye Yapılışı
Ramazan yaz mevsimine denk gelse de sıcak deyip de kuru fasulye yapmamak olmaz. Bence iftarda yenebilecek en güzel yemeklerden biri. Yanına pirinç pilavı ve bol köpüklü ayran oldumu bütün gün aç kalmanın hiç bir önemi kalmıyor :). Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
- 500 gr. kuşbaşı et
- 2 kaşık yağ
- 2 bardak fasulye
- 2 adet soğan
- 1-2 adet kırmızı sivribiber
- 1 kaşık domates salçası veya 3 adet domates
- Tuz
YAPILIŞI:
Eti bir tencereye koyup, içine kıyılmış soğanı ve yağı ilâve ediniz. Orta hararetli ateşe koyup, soğanlar hafif sararıncaya ve et de kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
Sulandırılmış salçayı veya kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi koyup, bir iki defa daha karıştırarak domatesi öldürünüz.
5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslanmış fasulyeleri veya haşlanmış fasulyeyi ilâve ediniz. Kırmızıbiberleri yıkayıp, fasulyeye koyunuz.
Orta hararetli ateşte et ve fasulye taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Pişmesine yakın tuz atıp, bir iki taşım daha kaynatınız. Sulu olarak ateşten alınız. Servis tabağına boşaltıp, sıcak olarak servis yapınız.