Poğaçayı sevmeyen var mıdır? Vardır elbet. Ama eminiz ki sayıca azdır; zira şu puf puf, yumuşacık, leziz hamur parçalarını seven çok sever. Yani hayranı da meftunu da çoktur poğaçanın. Sabahları bir bardak taze demlenmiş çayla da harika olur, akşamüstü mideler kazınınca da imdada yetişir. Hele fırından yeni çıkmışsa, kendinizi zor tutarsınız ikinciyi hatta üçüncüyü yememek için. Ne de olsa kalorisi çok da masum değildir poğaçanın. Ama işte o cazibesi, albenisi, misler gibi kokusu ve benzersiz lezzeti yok mu? Aklı baştan alır. O kadar konuşmanın üzerine size nefis bir kaşarlı poğaça tarifi verelim mi? Bu soruya kim hayır diyebilir ki? O halde başlıyoruz. Önce malzemeler…
Kaşarlı Poğaça Nasıl Yapılır Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 su bardağı oda sıcaklığında su
- 1 paket kuru maya
- 1,5 çorba kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- Kaşar peyniri
- 3 çorba kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
Kaşarlı poğaça Yapımı
- Derin bir kabın içine 1 paket kuru mayayı koyun ve üzerine de 1,5 çorba kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık su ve sütü koyarak karıştırın.
- Karışımın içine 1 adet yumurtayı ilave edin. 1 su bardağı sıvı yağ ile 1,5 tatlı kaşığı tuzu da ekleyin.
- Tüm karışıma 6 su bardağı unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Başka bir kaba 3 çorba kaşığı pekmez ve yarım çay bardağı su koyun ve karıştırın.
- Bir diğer kaba da kavrulmuş susam koyun.
- Hamur mayalandığında mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve mutfak tezgahında açın, içine kaşar peyniri yerleştirin ve kapatın.
- Kaşarlı poğaçaları önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Poğaçalar bu şekilde 20 dakika kadar beklesin.
- Hazırladığınız poğaçaları evvelden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar 25 dakika pişirin.
Kaşarlı poğaçalarınız servise hazır. Sıcakken tüketirseniz kaşarlar erimiş halde olacak ve lezzeti de daha yoğun olacaktır.
Afiyet olsun.