Çöp şiş
Çöp şiş için gerekli malzemeler:
500 gr kuşbaşı et tercihen kuzu
1 tatlı kaşığı salça
250 gr küçük boy kuru soğan
1 çay kaşığı yenibahar
1 kg küçük patlıcan
10 çöp şiş
200 gr sıvıyağ
Tuz
1 tatlı kaşığı margarin
Çöp şiş yapılışı:
Soğanları soyun. Et, tuz ve yenibaharı karıştırın. Patlıcanları parmak kalınlığında yuvarlak doğrayın.
Çöp şişlere önce patlıcanları sonra et ve soğanları dizin. Bir tencerede sıvıyağda, çöp şişleri hafifçe kızartın.
Bir tavanın içine margarin ve salçayı koyup iki üç dakika karıştırın. Kızarttığımız şişleri salçalı sosun üstüne dizin, iki bardak su ilave ederek hafif ateşte bir saat pişirin.