En temel malzemelerle ucuz ama gurme lezzetler yaratabiliriz. Soğan ve yumurta da her evin temel gıda malzemelerinden biridir. Gelin şimdi onlara gurme dokunuşlarla basit ama lezzetli ve besleyici bir ana yemek olarak soğanlı yumurta yapalım.
Soğanlı Yumurta için gerekli malzemeler:
- 5 adet orta boy kuru soğan
- 5 yemek kaşığı tereyağ
- 6 yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Soğanlı Yumurta Yapılışı:
Soğanları halka halka doğrayıp tuzlayın. Genişçe bir tavada yağı eritin, soğanları ilave edin. Kısık ateşte soğanlar nar gibi kızarana kadar yaklaşık yarım saat kavurun. Kavururken yakmamaya özen gösterin.
Kavurma sonrasında tavada fazla yağ kaldıysa mutlaka süzün. Sirkeyi, şekeri ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanları tavaya düzgünce yayın ve 6 yumurta için yuvalar açın.
Yuvaların içine yumurtaları kırın, tavanın kapağını kapatın ve hafif ateşte yaklaşık 10 dk pişirin. Arada bir kapağı açıp, yağlı soğan suyundan 1 kaşık alıp yumurtaların üzerinde gezdirin. Yumurtaların beyazı pişince servis tabağına alıp, üzerine tarçın ve karabiber serpip sunabilirsiniz.
Not: Osmanlı sarayına aşçı olmanın yolu soğanlı yumurtayı istenen özellikte pişirmeye bağlıymış!
Afiyet olsun.
*Yayına giren videolarımızdan haberdar olmak için Harbi Yiyorum Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın!