Erzurum Bohça Ketesi Tarifi
Erzurum Bohça Ketesi Malzemeleri
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı sirke
- 6.5 su bardağı un
Kavurmak için
- 3 yemek kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Susam veya çörek oyu
Erzurum Bohça Ketesi Tarifi Hazırlanışı
- Öncelikle bir yoğurma kabına sıvı yağ, su ve yoğurdu alıp çırpalım.
- Sirkeyi de ekleyip, un ve tuzu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
- Erzurum bohça ketesi hamuru kulak memesi kıvamında olacaktır.
- Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirmeye bırakalım.
- Bu arada bir tavada yağı ve 3 çorba kaşığı unu ilave edip kavuralım.
- Unun görünümü pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım.
- Unladığımız tezgahın üzerinde açıp üzerine erimiş tereyağı gezdirelim.
- Hamurun karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde bohça yapıyoruz.
- Kare şeklini alan hamurun ortasına bir kaşık kavrulmuş un koyup, zarf gibi kapatalım veya üçgen gibi kapatıp kenarlarını birleştirelim.
- Ters çevirip yağladığımız tepsinin üzerine dizelim.
- Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Bir önceki yazımız olan AĞLAYAN KEK TARİFİ başlıklı makalemizde Ağlayan Kek ve ağlayan kek tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.