Fransız Usulü Portakallı Ördek Tarifi. ”Yılbaşı gecesi ne pişirsem?” diye mi düşünüyorsun? Farklı lezzetler denemeye açıksan, bu yılbaşında sofranda Fransız usulü portakallı ördek sunmaya ne dersin? İlk başta ”Portakallı ördek mi olurmuş canım?” diye düşünebilir ya da portakal ile ördeğin uyumundan şüphe edebilirsin. Ama sonrasında ”Neden olmasın!” diyeceksin, demelisin. Yılbaşına özel portakallı ördek tarifi! Yılbaşı yemekleri…
Fransız Usulü Portakallı Ördek Tarifi
Malzemeler
- 2 parça ördek göğsü ya da butu
- 1.5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı su
- 1/4 su bardağı üzüm sirkesi
- 1.5 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
- 4 adet portakal
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- Karabiber
- Tuz
Fransız Usulü Portakallı Ördek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak su ve şekeri tencereye alın ve şeker eriyinceye kadar orta ateşte pişirin. Şeker eridikten sonra karamelize bir kıvam alana kadar da yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Şeker koyu renkte karamelize kıvamı aldığında ocağın altını iyice kısın ve sirkeyi ekleyin. Ardından doğradığınız arpacık soğanları ile portakal suyunu da ilave edip kıstığınız altını geri açın. Sos yarım bardak kadar kalana kadar, ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak tavuk suyunu da ekleyin ve bir bardaktan biraz eksik olana kadar kaynatmaya devam ettikten sonra ocaktan alın.
- Şimdi ördekleri pişirmeye hazırlayın. Ördeklerin üzerindeki deriye bıçakla çapraz çizgiler çekin. Çizikler deri yüzeyinden ete geçmemelidir. Yani, derin olmamalıdır. Sonra ördeklerin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.
- Sonrasında ısıttığınız tavada ördeklerinizi arkalı önlü olarak pişirin. Pişen ördekleri 10 dakika kadar dinlendirin ve sonrasında dilimleyin.
- Portakalların kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Şimdi ilk başta hazırladığınız sosu tekrar kaynatın. İçerisine tereyağı ve portakal kabuğu rendesini ilave edin. Karıştırarak tereyağını eritin. Tereyağı eriyince sosa portakal dilimlerini de ilave edin ve karıştırın.
- Servis tabağına aldığınız ördeklerin üzerine sosu, portakal dilimleri etrafını süsleyecek şekilde dökün. Afiyet olsun.
Yılbaşına özel portakallı ördek tarifimizden sonra okumaya, Sevgiliye Özel Pratik Yemek Tarifleri – Sevgilime Ne Yemek Yapsam? yazısıyla devam etmeye ne dersin?
Başlıklar: fransız usulü portakallı ördek
, portakallı ördek tarifi
, yılbaşı gecesi ne pişirsem
, yılbaşı yemek tarifleri
, yılbaşına özel tarifler
Pişmeyen frambuazlı cheesecake tarifi, nasıl yapılır? Yapımı yalnızca 15 dakikanızı alacak, pişmeyen cheesecake tarifimiz 8 kişiliktir. Pişmeyen Frambuazlı Cheesecake Tarifi Malzemeler Tabanı için; 2 paket yulaflı bisküvi 100 gram tereyağı Kreması için; 500 gram krem peynir 250 gram sıvı krema 150 gram pudra şekeri 2 adet rendelenmiş limon kabuğu 1...
Devamını Görüntüle