Aslında istenen her an, hızlıca, kolay bir şekilde hazırlanan helva, neden olduğu bilinmese de, genellikle dini günlerde, ölüm sonrası; vefat eden kişinin üçünde; ya da adakların olduğu zamanlarda hazırlanır. Ve helva normal zamanda yapılıyor dahi olsa, ocağın başına geçip helcayı karıştıran kişi, dualar okur, yaptığı helvayı ölmüşlerine bağışlar… Oysa ki irmik helvasını tatlı olarak hazırlayıp, sonrasında da tüketebilirsiniz. Yani aslında, evde bulunan malzemelerle hazırlanan, yapılması oldukça basit olan bu lezzet için hiç bir merasime gerek yoktur.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
5 dakika
- Pişirme Süresi:
20 dakika
İrmik Helvası Malzemeleri
- 500 gram şeker
- 1 litre süt
- 50 gram badem
- 150 gram sade yağ
- 500 gram irmik
İrmik Helvası Yapılışı
Bademlerin kabuklarını soyun ve sonrasında ortadan ikiye bölün.
Bakır bir tencere içerisinde yağı eritip, içerisine bademleri de ilave ederek, bademlerin rengi pembeleşene kadar kavurun.
Bademleri yağın içerisinden, süzerek alıp, bu sefer de aynı yağın içerisine irmiği ilave edin.
Rengi pembeleşene kadar irmikleri de kavurun.
Sütü bir tencere içerisinde kaynatın.
Kavurmuş olduğunuz irmikleri kaynamakta olan sütün içerisine ilave edip, sürekli karıştırmak sureti ile kıvam almasını sağlayın.
Sonrasında şekeri helvanın içerisine alıp, karıştırmak sureti ile şekerin erimesini, helvanın yeniden kıvam almasını sağlayın.
Ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz irmik helvasının içerisine bademleri ilave edin ve yeniden karıştırın.
Sonrasında servis tabaklarına alıp, isterseniz sıcak, isterseniz de soğuttuktan sonra servis edin.