Şiveydiz Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
*1 bardak haşlanmış nohut
*1 kilogram kuzu but
*1 kilogram taze sarımsak
*1 kilogram taze soğan
*1 kilogram süzme yoğurt
*1 yemek kaşığı un (tepeleme)
*1 adet yumurta sarısı
*1 tatlı kaşığı nane
*5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Şiveydiz Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
-Eti düdüklü tencereye alıp yarım saat haşlayın.
-Etin soğumasını bekledikten sonra, kemiklerinden ayırıp suyun içine tekrar koyun.
-Sarımsak ve soğanı, sadece beyazını kullanacak şekilde uzunlamasına (parçası iki cm olacak şekilde) doğrayın.
-Sarımsak ve soğanı tencereye ilave edip tekrar altını açın, kaynamaya bırakın.
-Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra haşlanmış nohutları ilave edin.
-10 dakika kadar beraber kaynamaya bırakın, bu sırada meyanesini hazırlayın.
-Derin bir tas içine süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu ilave edip homojen bir karışım olana kadar çırpma teli yardımıyla çırpın.
-Arzuya göre tuz ilave edin ve tenceredeki kaynayan sudan bir kepçe alıp meyanesine karıştırarak yavaşça ekleyin. Sonrasında karışımı tencereye yavaş yavaş tekrar karıştırarak ilave edin ve kaynamaya bırakın.
-Bir tavada zeytinyağını kızdırıp üzerine nane ekleyerek yakın. Altını kapattığınız tencereye ilave edin. Afiyet olsun.
Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler
*4 su bardağı süt
*2 yemek kaşığı nişasta
*2 yemek kaşığı un
*1 çay bardağı şeker
*1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
*1 paket vanilin
-Tatlımız için tereyağ ve vanilin hariç gerekli bütün malzemeyi tencereye alıp karıştıralım. Daha sonra orta ısıdaki ocakta fokurdayana kadar pişirelim.
-Pişirirken tatlının basından hiç ayrılmadan sürekli karıştırmayı ihmal etmeyelim. Fokurmaya başlayınca kısık ateşte 2 dakika daha pişirelim.
-Sonra tatlıyı ocaktan alıp tereyağ ve vanilin eklemesi yaparak malzemeler birbirine iyice karışana kadar tatlımızı çırpalım.
-Daha sonra tatlı için kullanacağınız tepsiyi suyla ıslatıp fazla suyunu dökelim ve tatlımızı sıcağı çıkmadan ıslak tepsiye dökelim.
-Hazır olan tatlıyı bir kenara alıp oda ısısına gelmesini bekleyelim.
-Oda ısısına gelen tatlıyı dolaba kaldırıp en az 3 saat dinlendirelim. Yeteri kadar soğuyan tatlıyı servis tabağına ters çevirerek çıkaralım.
-Tatlının üzerine ben tarçın serpip ceviz koymayı tercih ettim. siz tatlınızı dilediğiniz gibi süsledikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
-Tatlıyı tepsiden çıkarmak için kesinlikle tepsiyi ıslatmanız gerekli ayrıca dilerseniz kase veya bardaklarda cup şeklinde de servis edebilirsiniz.
-Üzerine tarçın serpmek zorunda değilsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.