Work
Pancar süper gıda olarak popülerlik kazanıyor. Son çalışmalar pancar ve pancar suyunun atletik performansı iyileştirebileceğini, kan basıncını azaltabileceğini ve kan akışını artırabileceğini iddia ediyor.
Öyle ki, giderek artan sayıda meyve suları ve içecekler bu besleyici gıdaları içeriyor.
Pancar, şeker pancar
ı ile aynı aileden gelir. Bununla birlikte, genetik ve beslenme açısından farklıdır. Şeker pancarı beyazdır ve üreticiler bunları şeker çıkarmak ve işlenmiş gıdaları tatlandırmak için kullanma eğilimindedir. Çoğunlukla kırmızı veya altın olan pancardan şeker çıkarmak mümkün değildir.
Bu makale, popüler gıdaların sağlık yararları hakkındaki makalelerin bir parçasıdır. Bu yazıda pancarın güçlü sağlık yararlarına ve yoğun besin içeriğine bakıyoruz.
Yararları
Pancar, kan basıncını düşürmek, sindirimi iyileştirmek ve diyabet riskini azaltmak gibi çok çeşitli olası sağlık yararları sağlar.
Aşağıdaki bölümlerde bu potansiyel faydalar daha ayrıntılı olarak ele alınmaktadır.
Kalp sağlığı ve tansiyon
Pancar kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Yüksek tansiyonlu 68 kişiden oluşan 2015 yılında yapılan bir araştırma, her gün 250 mililitre pancar suyu içmenin etkilerini inceledi.
Araştırmacılar, bunu yaptıktan sonra yutulduktan sonra kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğünü buldular.
Bu antihipertansif etkinin pancar suyundaki yüksek nitrat seviyelerinden kaynaklandığını öne sürüyorlar. Yüksek kan basıncını tedavi etmeye yardımcı olmak için yüksek nitratlı sebzeleri etkili ve düşük maliyetli bir şekilde tüketmenizi önerirler.
Bununla birlikte, insanlar önce bir doktorla konuşmadan reçeteli bir tansiyon ilacı almayı bırakmamalıdır.
Yüksek tansiyon, kardiyovasküler hastalık (CVD) için birincil risk faktörüdür. Diyet değişiklikleri yaparak ve diğer yollarla azaltmak, kalp yetmezliği, felç, kalp krizi ve diğer yaşamı tehdit eden CVD komplikasyonlarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Diyabet
Pancarlar alfa-lipoik asit adı verilen bir antioksidan içerir. Bu bileşik, glikoz seviyelerini düşürmeye ve insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olabilir.
2019'da yapılan bir çalışma, alfa-lipoik asidin diyabetik nöropati semptomları üzerindeki etkilerini inceledi. Araştırmacılar, alfa-lipoik asit takviyelerinin oral ve intravenöz uygulanmasının, diyabetli kişilerde periferik ve otonom nöropati semptomlarında bir azalmaya yol açtığını buldular.
Bununla birlikte, bu çalışmalardaki dozların çoğu pancarda bulunanlardan çok daha yüksektir. Daha küçük diyet dozlarının etkileri henüz mevcut araştırmadan net değildir.
Burada diyabet hakkında daha fazla bilgi edinin.
Sindirim ve düzenlilik
Bir bardak pancar 3.81 gram (g) lif sağlar. Düzgün sindirim ve bağırsak sağlığı için yeterli lif tüketilmesi şarttır.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, tek bir bardak pancar, kişinin yaşına ve cinsiyetine bağlı olarak günlük lif ihtiyacının% 8.81'inden fazlasını sağlayabilir.
Pancarın diyete dahil edilmesi, bir kişinin lif alımını artırabilmesinin bir yoludur.
Egzersiz ve atletik performans
Bazı çalışmalar, pancar suyu takviyesinin, kasların egzersiz sırasında emdiği oksijen miktarını artırabildiğini bulmuştur. Bir 2019 çalışması, yüksek dozda pancar suyunun deneyimli bisikletçilerin zaman deneme sonuçlarını iyileştirdiğini buldu.
Aynı yıl yapılan farklı bir çalışmada 12 adet aktif olarak aktif 12 kadın gönüllü incelendi. Ancak araştırmacılar, pancar suyu takviyesinin katılımcıların atletik performansını geliştirdiğini bulamadılar.
Bu nedenle, pancarın egzersiz performansı üzerindeki faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Kanserin önlenmesi
Araştırmaların 2019 incelemesi, pancardaki bazı bileşiklerin hücrelerin kanserli mutasyonlarını bozabileceğini buldu. Bu tür bileşikler pancarlara kırmızı ve sarı renklerini veren pigmentler olan betalainleri içerir.
Sağlık profesyonellerinin pancarları diğer standart kanser riskini azaltma yöntemlerinin yerini alması için tavsiye etmeden önce daha fazla araştırma yapılması gerekli olsa da, bu durumun riskini azaltmada bazı işlevleri olabilir.
Beslenme
Bir bardak çiğ pancar şunları sağlar:
58.5 kalori
9.19 g şeker ve 3.81 g lif dahil 13 g karbonhidrat
2.19 g protein
Pancar ayrıca bir kişinin diyetine aşağıdaki vitaminleri ve mineralleri ekleyebilir. Yüzdeler USDA’nın 2015-2020 Diyet Yönergelerinden alınmıştır.
Bir yetişkinin günlük gereksiniminin Besin Yüzdesi
C Vitamini% 7.4
A vitamini erkekler için% 0.3 ve kadınlar için% 0.39
% 37 Folat
Magnezyum erkekler için% 7.83 ve kadınlar için% 10.97
Fosfor 7.77%
Pancar ayrıca az miktarda içerir:
kalsiyum
Demir
tiamin
b 2 vitamini
B-6 vitamini
bakır
selenyum
Pancar üstleri gibi yeşil, yapraklı sebzeler yüksek düzeyde diyet nitrat sağlar. Pişmiş pancar üstleri harika bir demir, C vitamini, A vitamini, magnezyum, potasyum ve folat kaynağıdır.
Pancar suyu ve tansiyon araştırmaları hakkında bilgi edinin.
Diyet
İnsanlar pancarları kızartır, buharda pişirir, kaynatır veya turşu yapabilir. Ayrıca çiğ olarak da yiyebilirler.
Aşağıdaki ipuçları insanların besinsel yararları elde etmelerine yardımcı olabilir