Palamut Buğulama Yapılışı
Reklam
Palamut balığı tam mevsiminde, en lezzetli dönemi, palamutlar tam yağlanmış çok nefistir ekim aylarında. Bol çıktığı için fiyatı da ucuz oluyor.
Malzemeleri:
1 adet iri palamut balığı,
1 adet kuru soğan,
5 diş sarımsak,
4 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 adet limon,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı Tatlı toz biber.
Yapılışı:
Palamut balıklarını balıkçıdan alırken temizletin ve yuvarlak yuvarlak kestirin. Karnıyarık tenceresinde palamut buğulama yapacağız. 2 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye gezdirin. Balıkların dilimlerini dizin. 5 diş sarımsağı doğrayın. Balıkların boşluklarına sarımsakları koyun.
Kuru soğanı piyazlık olarak doğrayın. Limonu ince dilimler halinde kesin. Kuru soğanı balıkların yanlarına doğru koyun. Balıkların üzerine limon dilimlerini yerleştirin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpin. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin.
Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye verin. Bir süre sonra kontrol ederek spatula yardımı ile balıkları ters düz yapın. Piştikten sonra ocağın altını söndürerek balıkları servise hazırlayın. Çok nefis palamut buğulama olduğunu bilmenizi isterim.
Afiyet olsun.