Ateşte kavrulmuş erik soslu çıtır ördek
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ateşte kavrulmuş erik soslu çıtır ördek
4 kişilik
1 saat 40 dakika içinde pişirir ve gecede marine edilir
Gösteri zorluğu
Porsiyon başına beslenme
Kalori 542% 27
Yağ 31,4 g% 45
5,5 g% 28 doyurur
Şekerler 28g% 31
Tuz 1.3g% 22
Protein 20,3 g% 41
Karbonhidrat 46,9g% 18
Elyaf 3.5g -
Bir yetişkinin referans alımının
Malzemeler
- 4 x 220 gr ördek budu
- MARINADE
- 2 yıldız anason
- 1 çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı akan bal
- 4 yemek kaşığı akan bal
- 4 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- ATEŞTE KAVRULMUŞ ERİK SOSU
- 6 adet olgun, sulu erik
- 3 yemek kaşığı esmer şeker artı tadı ekstra
- 1 yıldız anason
- SİYAH KİNOA & MAKADAMYA SALATASI
- 150 gr siyah kinoa (veya beyaz veya kırmızı)
- 100 gr macadamia fıstığı
- ½ bir demet taze Tay fesleğeni
- ½ bir avuç taze kişniş
- 4 taze soğan
- 1 çorba kaşığı pirinç şarabı sirkesi
- 1 çorba kaşığı akan bal
- 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 1 çorba kaşığı susam yağı
Tarif Gönderen
Jamie Magazine
Alice Hart tarafından
Yöntem
- Pişirmeye hazır olduğunuz günden bir gün önce, tüm marine malzemelerini bir tabağa koyun, ördek bacaklarını ekleyin, üzerlerini kaplayacak şekilde çevirin, ardından streç filmle örtün ve gerekene kadar buzdolabında soğutun.
- Kinoayı pişirmek için bir tencereye koyun, 450 ml su ile örtün, büyük bir tutam deniz tuzu ekleyin ve kaynatın.
- Örtün ve kinoa açılıncaya kadar 20 dakika pişirin, ancak yine de biraz çıtırtı koruyun.
- Erik sosunu yapmak için yüksek ateşte bir ızgara tavası koyun. Bir kasede erikleri ikiye bölün, destone edin ve patlatın ve kesilen kenarlara 1 yemek kaşığı şeker serpin.
- Her iki tarafını 2 dakika boyunca veya hafif kömürleşene ve çok yumuşak olana kadar kızartın.
- Erikleri kalan şeker ve püre ile birlikte kaseye geri koyun, ardından yıldız anasonu ekleyin ve bir kenara koyun (erikleriniz ezilecek kadar yumuşak değilse, kısık ateşte bir tavaya koyun ve yıldızla birlikte pişirin anason, bir su sıçraması ve tadı için biraz fazla şeker, bir sos haline gelene kadar karıştırın). Kenara koyun.
- Ördeği pişirmek için, bacaklarını marine sosundan ayırın (bunu ayırın) ve 40 dakika orta-kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar, sık sık çevirip fırçalayıncaya kadar çok yavaş pişirin. ayrılmış turşusu ile.
- Kinoayı süzün ve bir kenara koyun. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, ardından kabaca ezin. Bitki yapraklarını toplayın ve kabaca doğrayın. Taze soğanların beyaz ve soluk yeşil kısımlarını dilimleyin, ardından yeşil kısımlarını doğrayın.
- Ezilmiş macadamiaların ve otların çoğunu kinoanın içinden (bazılarını servis için ayırarak) beyaz ve soluk yeşil doğranmış taze soğan ve pirinç şarabı sirkesinin yanı sıra bal, soya ve yağ ile karıştırın.
- Ördeğe kinoa salatası ve ateşte kavrulmuş erik sos ile birlikte, üzerine rendelenmiş taze soğan yeşillikleri ve saklanmış makadamialar ve otlar serpilerek servis yapın. Varsa, birkaç yenilebilir çiçekle bitirin.
İpuçları
Bu, kamptaki ilk geceniz için harika bir yemek - hazırlığın bir kısmını evde yapabilirsiniz, böylece her şey hazır olur. Ördeği marine edin ve bir gece önce kinoayı pişirin, ardından sahaya serin bir torba içinde taşıyın.