Hamsi Tava Tarifi
Hamsi Tava Malzemeleri
- 800 gr
- 1 kg iri hamsi
- Un
- Tuz
- Kızartma yağı
Hamsi Tava Nasıl Yapılır?
- Hamsileri kafalarını kopararak
- bıçak kullanmadan temizleyin. Baş parmağınızınla karnını kuyruğa kadar yarıp kılçıklarını çıkarın. Bilahare bir kaba alın ve bol su ile kanları tamamiyle gidinceye kadar yıkayın.
- Hamsi filetoları kapatın ve tuzlayıp bir tarafta 10-15 dakika dinlendirin. Tavada yağı iyice kızdırın.
- Hamsileri una bulayın ve fazla unu atmak için hafifce silkeleyip tavaya kuyrukları tavanın içine
- koparılmış baş kısımları tavanın dışına gelecek tarzda ve birbirlerine temas edercesine dizin. Bir tarafı kızarmış balıkları
- önce tavanın yağını süzüp tavanın kapağı marifetiyle ters çevirin. Yağı tavaya iade edip öbür taraflarını da kızarın.
- Sıcak servis yapın.
Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011