Paskalya bayramı yemekleri nasıl hazırlanır? Paskalya, ülkelere göre Mart sonundan Nisan sonuna kadar farklı tarihlerde kutlanan bir bayramdır. Paskalya, kültürlere göre değişiklik gösterebilen çeşitli ritüeller ile kutlanır.
Paskalya, perhizle geçen beş haftalık bir hazırlık dönemi ile son haftayı kapsar. Paskalya Günü’nde sona erer.
Paskalya kelimesi Türkçeye, Rumca Pashalia sözcüğünden türeyerek girmiştir. Paskalya yortusu, ülkemizde kutlanmaktadır.
Paskalya bayramında kişiler birbirine genellikle çikolatadan yapılan Paskalya tavşanı ve Paskalya yumurtası hediye ederler. Paskalya Günü için özel çörekler yapılır, haşlanmış yumurtalar boyanır.
Paskalya Bayramı Yemekleri Nelerdir?
Paskalya Yumurtası
Paskalya yumurtası veya Bahar yumurtası, Paskalya veya ilkbaharı kutlamak için verilen özel yumurtalardır. Yumurta kadim kültürlerde dünyanın yeniden canlanmasının sembolü olarak kullanılır.
Paskalya yumurtası, Paskalya Günü’nün vazgeçilmezlerindendir. Haşlanan yumurtalar boyanarak istenilen kişilere verilir.
Paskalya Çorbası
Malzemeler
- Yarım paket kesme makarna
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı kuru fasulye
- Yarım kilo tahin
- 3 diş sarımsak
- Sirke
2 su bardağı yeşil mercimek haşlanır. Başka bir kapta ıslatılmış fasulye haşlanır. Yeşil mercemeğin içine katılır. Yarım paket makarna da ilave edilip 15 dakika daha haşlanır, söndürülür. Sunulacağı zaman ısıtılıp üzerine tahin ilave edilerek söndürülür.
Paskalya Çöreği
Malzemeler:
- 450 gr beyaz un
- 20 gr hazır yaş maya
- 200 ml ılık su
- 125 gr şeker
- 1 adet yumurta
- 50 gr sıvıyağ
- 50 gr katı yağ
- 20 gr mahlep
- 20 gr file badem
- 1 adet yumurta sarısı
Unu eleyin. Ortasına bir çukur açın.Unun ortasındaki çukura mayayı ve şekeri dökün. Üzerine, mayanın ezilip, suyla yumuşayacağı kadar ılık su ekleyin.
Katı yağı, yumurtayı, sıvıyağı ve kalan şekerle suyu yavaş yavaş ekleyerek, unu tüm malzemelerle karıştırmaya başlayın. Hamuru iyice yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Hamur kabardığında üç parçaya ayırın. Her parçayı uzun çubuklar halinde yuvarlayın. Çubuk şeklindeki üç hamur parçasını uçlarından bir araya getirerek, saç örgüsü yapın.
Hamuru yağlanmış bir tepsiye alın ve üzerini temiz bir bezle örterek, 30 dakika dinlendirin. Saç örgüsü hamurun üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve file bademleri serpin. Fırını 190 derecede ısıtın ve hamuru 30 dakika pişirin.
Paskalya bayramınız kutlu olsun. Afiyet olsun.