Vejeteryanlar olarak yetiştirilen çocuklar, et yiyicilerle aynı oranda büyür ve gelişir. www.shutterstock.com adresinden
Artan sayıda bloglar “etik anneler” ile çocuklarına vejeteryanlık, veganlık veya pestaryanizmi empoze etmenin uygunluğuyla ilgili tartışmalar yol açtı.
Biraz görünüm Bu diyetler kısıtlayıcıdır ve büyüme ve gelişme için ekstra diyet ihtiyaçları göz önüne alındığında etin ve hatta tüm hayvan ürünlerinin bir çocuğun diyetinden çıkarılmasının sağlıklı olup olmadığını sorgulamaktadır.
Fakat araştırma ne diyor? Çocuğunuzu vejetaryen, vegan ya da peskataryalı olarak yetiştirmenin sağlıkla ilgili bir etkisi var mı?
Hayvanlardan elde edilen yiyecekler protein, yağ asitleri, demir, çinko, iyot, kalsiyum ve D ve B12 vitaminlerinden zengindir.
Ancak araştırmalar vejeteryanlar olarak yetiştirilen çocukların et yiyicilerle aynı oranda büyüdüğünü ve geliştiğini gösteriyor. Çoğunlukla çocukların ihtiyaç duyduğu miktarda protein, enerji ve diğer temel besinleri alırlar.
Aslında, meyve ve sebzeler, tahıllar, baklagiller (bakliyat, baklagiller ve konserve soya fasulyesi ve mercimek gibi), tohum ve fındık bakımından zengin olan vejetaryen diyetler koruyucudur. Belirli hastalıkların, özellikle kronik hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için sağlık yararları sağlarlar.
Amerikan Diyetetik Derneği'ne göre:
InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın
“İyi planlanmış vejetaryen diyetler, hamilelik, emzirme, bebeklik, çocukluk ve ergenlik de dahil olmak üzere yaşam döngüsünün her aşamasında bireyler için ve sporcular için uygundur.”
Diyetler iyi planlanmalı
Bununla birlikte, uyarı, diyetlerin iyi planlanması gerektiğidir.
Vejetaryenlik, et (kümes hayvanları ve deniz ürünleri dahil) veya bu yiyecekleri içeren ürünlerin bulunmadığı anlamına gelir. Farklı tipler var. Lakto-ovo vejetaryenlik süt yiyeceklerini ve yumurtalarını içerirken, ovo-vejetaryenlik yalnızca yumurtaları içerir.
Veganizm ya da toplam vejeteryanlık, tüm hayvan etlerinden artı yumurta ve süt ürünleri gibi hayvanlardan elde edilen ürünlerden kaçınır. Buna karşılık, peskatarizm, balıkları da içerir. Bu varyasyonlarda bile, hayvan kaynaklarından kaçınılma derecesi değişir.
Birçok çocuk kültürel, dini, sağlık, etik veya ekonomik nedenlerden dolayı vejeteryan ailelerde doğar.
Yüksek gelirli ülkelerde, etik nedenler daha yaygındır - vejetaryenlik eğilimi artmaktadır.
Vejeteryanlar için ek gıdalar
Araştırmalar çocukken vejeteryan olmanın düzensiz yemeğe katkıda bulunmadığını gösteriyor. Ve ergen vejeteryanlar, her yerde yaşayan meslektaşlarına göre daha sağlıklı bir kiloya ve daha sağlıklı bir tutuma sahip olma eğilimindedir.
www.shutterstock.com adresinden
Çocukların diyet ihtiyaçları, etleri güveç, köriler, kızartmalar ve bologna soslarında baklagiller (konserve soya fasulyesi veya mercimek gibi) ile değiştirerek çok ihtiyaç duyulan enerji, protein, demir ve çinko sağlayarak karşılanabilir.
Göre Sağlıklı Beslenme Avustralya RehberiBir fincan pişmiş baklagiller, enerji ve benzer besinlerde pişmiş et servisine eşdeğerdir.
Kepekli tahıllar, tohumlar ve kuruyemişler ayrıca protein, esansiyel yağ asitleri, çinko ve B grubu vitaminleri de sağlayacaktır. Humus, yer fıstığı ezmesi ve çocukların öğle yemeğinde ve atıştırmalıklarda fındık ezmesi gibi spreadlerin kullanılması yardımcı olacaktır.
Çocukların günlük süt servislerine sahip olmalarını sağlamak protein, kalsiyum, B12 ve diğer B vitaminlerini sağlayacaktır.
Demir ve B vitamini takviyeli kahvaltılık tahıl gevrekleri ve ekmek için diyet takası da önemli bir fark yaratıyor.
C vitamini açısından zengin meyve veya sebzelerin bir yemeğe veya atıştırmalıklara eklenmesi, heme dışı demirin emilimini artıracaktır. Yiyeceklerde demir, hem biçim hem hem biçimsiz olarak iki şekilde gelir. Bitkiler, sadece iyi absorbe edilmeyen hem olmayan demirlere sahiptir.
Gün boyunca çok çeşitli kaynakları yediğimiz sürece “tam” bir protein yapmak için farklı protein bitki kaynaklarını eşleştirmemizi sağlamak gerekli değildir.
Veganlığın zorlukları
Veganlık, özellikle B12, iyot, kalsiyum ve D vitamini ihtiyaçlarını karşılamak için çok daha zordur.
www.shutterstock.com adresinden
Soya sütü gibi güçlendirilmiş soya ürünleri, vegan çocukların düzenli bir B12 kaynağı alması ve diyetlerinin akredite bir pratik diyetisyeni tarafından gözden geçirilmesi gerekir.
Tarımsal et üzerine yapılan bir kültürde, Avustralya'da bir vejeteryan olması vergilendiriliyor. Bugüne kadar, eski vejeteryanların et yiyenlerin çoğu zaman et yemeye kıyasla zararlı olduğu konusunda herhangi bir öneri olmamıştır.
Evden alma mesajı, dikkatli beslenme planlamasıyla çocukların vejeteryan ve sağlıklı olmalarının çok mümkün olduğu yönündedir.
Aslında, vejetaryenler et yiyenlere göre daha fazla sağlık yararına sahiptir. Bu tür bir rehber olmamasına rağmen, her altı ayda bir çocuklarının GP'lerini kontrol etmeleri ve vegan olması durumunda düzenli bir B12 kaynağı almaları ve akredite bir pratisyen hekimi ziyaret etmeleri yararlı olacaktır.
Yazar Hakkında