Et yemeklerini pek sevmediğimden olsa gerek, son zamanlarda çok fazla tavuk tüketmeye başladık. Arada bir köfte olarak da kullanıyorum ama kasaplarda et ve tavuğu aynı makinede çektiklerinden pek içime sinmiyordu.
Bir arkadaşım tavuğu, mutfak robotundan geçirerek kıyma yaptığını söylemişti daha önce ama pek aklıma yatmamıştı o zaman. Geçenlerde buzluktan çıkmış tavuklarla ne yapacağımı bilemeyince, denemeye karar verdim ve harika bir şey çıktı ortaya, meğer bir sürü insan bu yöntemle kıyma yapıyormuş, şimdi bende onların arasına katıldım :) .
Malzemeler:
- 4 Adet küçük boy patates
- 6 Adet İnce çarliston biber
- 3 Kaşık sıvı yağ
- 4 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 50 gr taze kaşar peyniri
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Galeta unu
- 1 Yemek kaşığı salça
- 1 Adet domates
- 2 Diş sarımsak
- 1 su bardağı kadar kaynar su
- Kimyon, karabiber, tuz, köri, kekik, toz kırmızı biber
Fırında Tavuk Köfte Tarifi:
- Patatesleri soyun, yıkayın ve fazla ince olmayacak şekilde doğrayın.
- Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin, tuzunu ekleyin ve elinizle harmanlayın.
- Üzerlerine çarliston biberleri dizin.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında çiğlikleri gidinceye kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin, biberlerin bir yüzü kızarınca diğer tarafını çevirmeyi unutmayın.
- Tavuk göğüslerini doğrayıcınızda iyice çekin, kaşar peynirlerini küçük küçük kareler halinde doğrayın.
- Elde ettiğiniz tavuk kıymasını yoğurma kabına alın, isteğinize göre baharatları, yumurtayı, sıvıyağı, kaşar peynirini ilave edin ve iyice yoğurun.
- Galeta ununu yavaş yavaş ilave edin, yaklaşık olarak yarım su bardağından biraz fazla galeta unu yeterli olacaktır, elinizle şekil vermeye çalışın, gerekirse yağ ve galeta unu ilavesi yapabilirsiniz.
- Salçayı bir su bardağı veya kullanacağınız tepsinin büyüklüğüne göre ayarlayacağınız kaynar suda eritin, ezdiğiniz sarımsakları, baharatları ve tuzu ilave edip karıştırarak, pişirdiğiniz patateslerin üzerine gezdirin.
- Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin aralarına biberleri de yerleştirin ve köfteler kızarıncaya kadar fırında pişirin, isterseniz köftelerin diğer tarafını da çevirip kızartabilirsiniz.
- Sıcak olarak ve yanında pilav ile servis yapabilirsiniz.
23 comments
eve gidince hemen isteyeceğim bunu çok iştah açıcı gerçekten arkadaşların dediği gibi
bitanecik oğlum arda için yaptım bu tarifi,kızartma falan olmadığı için de gönül rahatlığıyla yedirdim ve yedim,sanki kızartmadan yapınca tadı tuzu olmazmış gibi düşünürdüm hep öyle alışmışız ya valla böyle çok güzel oldu artık kızartmadan pişireceğim bu tip şeyleri eline sağlık nilüfer harika bir tarif gerçekten,sevgiler
merhaba gülay beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun, bu paylaştığın için de ayrıca teşekkür ederim.
hmmm
ramazan da da iştah kabartıyor
merhaba mustafa,ziyaretin ve yorumun için teşekkür ederim
merhaba ben hollandadan yaziyorum galeta unu ne normal bildigimiz un mu? cevaplarsaniz sevinirim.
Merhaba Yasemin,
Galeta unu ile normal un farklı. Eğer galeta unu bulamazsanız normal galeta ya da grissini alıp rondodan geçirerek toz haline getirebilirsiniz.
Ya da köftede kullanıldığı gibi bayat ekmek de kullanabilirsiniz.
Paneermel ismi un degil
gerçekten iştah açıcı
merhabalar…
fırında tavuk köftesini yaptım ama ben içine kıyma karıştırdım daha da nefis oldu.
Çünki kıyma karıştşrmamın sebebi eşim ucuz yağlı kıymalardan getirmiş ben de onu değerlendirmiş oldum.Yoksa o kıyma tek basına bir sey yapmak mumkun degildi.
Az önce iftara yaptım nefis olmuş dedi eşim.
Ev cini sana çok teşekkürler.Bundan sonra bu siteyi sık sık ziyaret edeceğim.
Merhaba Gül, hoşgeldin.
Deneyimini paylaştığın için teşekkür ederim, her zaman beklerim.
Sağlık ve afiyetle kal…
valla hiç böyle birşey görmemeiştim ellerine sağlık,anlatacak kelime bulamıyorum valla nefis oldu bu köfteler,nefiiiis
merhaba nilüfer, tarifi bu şekilde ayrıntılı anlatmanız çok hoş gerçekten,ben evde tavuk köftesi yapmadım hiç açıkcası kasaptan da almayı hiç istemiyordum çokiyi olmuş böyle anlatamnız, elinize sağlık
bayıldım yalnız kurutmadan pişirin önerimdir
merhaba özlem, yorumun ve önerin için teşekkür ederim. Pişirirken üzerini aluminyum folyo ile sıkıca kapatırsan altındaki sosun buharının etkisiyle pişeceğinden daha sulu olacaktır ama üzerini kızartmak için biraz da folyoyu çıkartıp öyle pişirmelisin. Tabi pişirme süreci birazda damak zevki ile alakalı, mesela ben kuru olarak daha çok seviyorum köfteyi.
meraba ben 15 yaşındayım yani yeni yeni yemek yapmayı öğreniyorum.size tarifleriniz için çok ama çooooookkk teşekkür ederim.evdeki herkez bayıldı…başka terifler biliyosanız aynı şekilde anlatırmısınız…lütfeeeeeeeennnnnnn
merhaba.bu süper yemeği bugün yaptım.harika oldu gerçekten.annem,babam,kardeşlerim bayıldı:) deneyin derimm.
merhaba Zeynep, paylaşımın için teşekkür ederim, beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun.
izmir hatayda ikamet etmekteyim bürolara evlere ev yemekleri yapmak isterim menü çok geniştir bilgilerinize sunulur
bende dun ne pısırsem dıye dusunurken bu yemegı yaptım bencede cook guzel ve pratık bı tarıf hızır gıbı yetıstınız ellerınıze saglık….sarajevo dan sevgilr
müthis bı tarıf cok tesekkur ederım ellerıne ve gonlune saglık
en kısa zamanda deneyeceğim. Ben çalışan biri olduğum için köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabına atarım, akşam geldiğimde de patates, üzerine köste hemeeen fırına.
Tavuklu da müthiş görünüyor. en kısa zamanda mutlaka deneyeceğim
dün yemeği yaptım harika oldu tarif için teşekkürler.