Macar Usulü Mantar Çorbası Tarifi
30 Ekim 2021
Macaristan'da sıklıkla tüketilen toz kırmızı biber bu kez mantar çorbasına katılıyor. Hem rengi hem lezzetiyle kalbinizi çalıyor. Yapılışı çok kolay, lezzeti mükemmel, görüntüsü iştah açıcı olan bu pratik mantar çorbasına eminiz ki siz de bayılacaksınız.
Macar usulü mantar çorbası, mantarı sevmeyenlerin bile lezzetine doyamayacağı bir çorba olacak. Tatlı toz kırmızı biberi, damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Malzemeler:
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 500 gram mantar
• 2 yemek kaşığı (tepeleme)un
• 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber(tatlı paprika)
• 3 bardak su(tercihen et, tavuk veya sebze suyu)
• 1 bardak süt
• 1 çay bardağı çiğ krema
• 1 avuç doğranmış dereotu
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
• Soğanları küp küp doğradıktan sonra tencerede ısıttığınız tereyağıyla birlikte hafif pembeleşinceye dek kavurun.
• Mantarları dilimleyin ve soğanların üzerine ilave edin. Sap kısımlarının ucunu ayırın ve mantar saplarını da dilimleyerek ekleyin.
• Mantarlar kendi suyunu salıp ardından çekinceye dek orta ateşte yaklaşık 15 dakika kavurmaya devam edin.
• Mantarlarının üzerine un ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Bu şekilde biraz daha kavurup malzemelerin bütünleşmesini bekleyin.
• Tercih ettiğiniz et, tavuk veya sebze suyunu ve sütü ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısın. Bir kaseye çiğ kremayı alın ve çorba suyundan ekleyerek hafifçe ılıştırın. Ilıştırdığınız kremayı çorbayı karıştırarak tencereye ekleyin. Böylece krema kesilmez ve çorbanız kıvamlı kalır.
• Kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmadan kısık ateşte 3-4 dakika daha pişmeye bırakın.
• Ocaktan almadan hemen önce tuzu, karabiberi, doğranmış dereotu ve maydanozu, limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın ve altını kapatın.
• Servis ederken üzerine doğranmış yeşilliklerden serpin ve dilerseniz 1 tatlı kaşığı kadar krema gezdirin.
Afiyet olsun.
Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.
Yorumlar (0)
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Sizin için Seçtiklerimiz:
Vücut direncini artıran, iştah açan, antibakteriyel niteliğe sahip, ağrı kesici, pek çok vitamin ve mineralle kuşanmış, doğal antibiyotik kuru soğanın başı çektiği bir tarif var sırada.
Vücut direncini artıran, iştah açan, antibakteriyel niteliğe sahip, ağrı kesici, pek çok vitamin ve mineralle kuşanmış, ...
Spagettiden daha geniş ve yassı bir yüzeye sahip Linguine makarna ile hazırlanmış bir tabak pesto soslu makarna ister misiniz?
Spagettiden daha geniş ve yassı bir yüzeye sahip Linguine makarna ile hazırlanmış bir tabak pesto soslu makarna ister mi...
Biryani, Hindistan ve Pakistan'ın birçok noktasında yapılan pilav çeşidi. Ama ona pilav diyerek geçmek büyük haksızlık. Çünkü içinde çoğu kez et, tavuk ya da balık oluyor. Tadını kullanılan çeşit çeşit baharata borçlu.
Biryani, Hindistan ve Pakistan'ın birçok noktasında yapılan pilav çeşidi. Ama ona pilav diyerek geçmek büyük haksızlık. ...