Geleneksel Noel Arifesi akşam yemeği genellikle tarlalardan, meyve bahçelerinden, bahçelerden, ormanlardan ve sulardan elde edilen doğanın tüm armağanlarından oluşan 12 yemekten oluşur. Polonya'nın her bölgesinin, kolayca bulunabilen yerel ürünleri kullanan kendi tarifleri vardı. Balık ve sebzeler önemli bir yer tutuyordu. Noel arifesinde diğerlerinin yanı sıra ringa balığı, mantar çorbası, pancar çorbası ve patates yemekleri vardı. Kuruyemiş sıkıntısı yoktu. Pek çok modern evde, Noel mutfak gelenekleri, genellikle onları değiştirip zenginleştirerek ekilir. Noel'de servis edilebilecek lezzetli bir yemek olan pancarlı ringa balığı tarifi sunuyoruz.
Daha fazla ilham arıyorsanız, buradaki tarif makalelerine de göz atın.
Pancarlı ringa salatası - tat ve sağlık değerleri
Ringa, Polonya'da eski çağlardan beri yenen bir balıktır. Ortaçağ mutfağında kullanımları hakkındaki en eski kayıtlar 10. yüzyıla kadar uzanıyor. Baltık ringa balığının yağlı eti, güçlü özel tadı nedeniyle değerliydi. Bu balık için ulaşmaya değer, çünkü mükemmel bir protein, B12, E ve D vitaminleri, omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra potasyum, fosfor ve selenyum kaynağıdır. Diyet yapanlar düşük kalori değerlerinden memnun kalacaklardır - 100 g balık 160 kcal içerir. Ringayı kızartıp marine edebiliriz. Aile kutlamaları sırasında vazgeçilmez bir mezedir, salata ve sandviçlerin bir bileşenidir. Piyasadan Baltık ringa balığı ve daha büyük okyanus ringa balığı satın alabiliriz.
Ringa balığı tüketmenin sağlığımız üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır, çünkü:
- Yağlı balık etinde bulunan doymamış yağ asitleri dolaşım sistemimizi ateroskleroza karşı korur ve kalbi güçlendirir,
- balık yemek sözde düşürmeye yardımcı olacaktır kötü LDL kolesterol,
- daha güçlü kemikler kazanacağız,
- daha iyi göreceğiz.
Ringa en iyi potasyum içeren sebzelerle servis edilir. Balık ve pancarın birleşimi lezzetli ve sağlıklıdır. Pancar salatası olan popüler akşam yemeği takviyesinin A, C, B, K ve PP gibi vitaminlerin yanı sıra mineral tuzlar, doğal boyalar ve pektinler açısından zengin olduğunu hatırlamakta fayda var. Pancar yiyerek vücudumuzu güçlendirir, hipertansiyon, bağırsak ve karaciğer hastalıklarını önleriz. Sadece Noel'de servis edilmeyen pancarlı ringa balığı, geleneksel ve son derece sağlıklı bir yemek için bir tekliftir. Ya da belki de kurutulmuş komposto tarifleri içeren bu makale ile ilgileneceksiniz ?
Katmanlı ringa balığı salatası - lezzetli bir yemek için kolay tarifler
Salata Tarifi # 1 - Patatesli Pancar ve Ringa Salatası
Yemeye hazır ringa kanatları satışa sunulmuştur - matias, ilkbaharda yakalanmış ve salamura içinde korunmuş genç ringa balığından yapılmıştır. Balığın çok tuzlu olduğunu fark ederseniz, süte veya kefire batırın - 15-30 dakika sonra daha yumuşak ve daha az tuzlu bir tada sahip olurlar. Taslak ringa balığı daha tuzludur ve yoğun, keskin bir kokusu vardır. Suda daha uzun süre ıslatılmaları gerekir - 1 ila 2 saat. Balığın daha uzun süre bekletilmesi tadı daha ince hale getirecektir.
Pancar ve patatesli ringa balığı salatası, yorganın altındaki ringa balığı olarak bilinir:
Bileşenler:
- matiasy - 4 fileto
- pancar - 4 orta boy parça
- patates - 4 orta parça
- soğan - 2 adet
- yumurta - 2 adet
- mayonez - yaklaşık 4-5 yemek kaşığı
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
Yorgan örtüsünün altındaki ringa balığı, en iyi yemeğin tüm renkli katmanlarının sergileneceği yüksek cam bir kasede çalışan katmanlı bir ringa balığı salatasıdır. Tüm malzemeleri dönüşümlü olarak sunmaya özen göstererek salatayı bir tabakta düzenleyebiliriz. Burada toplanan Noel ağacı ile ilgili makaleleri de kontrol edin .
Harika fiyatlarla mutfak aksesuarları!
- Patatesleri iyice yıkayıp ceketlerinde tuzlu suda pişirin. Soğuduktan sonra cildi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Yıkadıktan sonra pancarları tuzlu suda kaynatın - soğuduktan sonra soyun ve doğrayın. Ayrıca pişmiş pancarları da hazırlayabilirsiniz - fırına koyun, alüminyum folyoya sarın ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra soyun ve küpler halinde kesin.
- Yumurtaları haşlayın ve küpler halinde kesin.
- Kabuklarını soyduktan sonra soğanları doğrayın.
- Ringayı şeritler halinde kesin.
- Bir cam tabağa veya bir tabağa yerleştirin:
- biberle terbiye edilmiş bir patates tabakası, üzerine bir çorba kaşığı mayonez sürün,
- 1 yemek kaşığı mayonez ile pancarlı bir katman,
- soğanlı bir ringa balığı tabakası - bir mayonez tabakası ile.
Tüm malzemeler tükendiğinde, salatayı tuz ve karabiberle tatlandırılmış doğranmış yumurtadan yapılmış bir yorganla süsleyin. Pancarlı katmanlı ringa balığı salatası, örneğin, yemeğin rengini ek olarak vurgulayacak ve tadını etkileyecek salatalık turşusu ile zenginleştirilebilir.
Bir yorganın altında ringa balığı hazırlamanın bir başka yolu da ince doğranmış malzemeleri - yumurta, patates, ringa balığı, salatalık turşusu - mayonez ile iyice karıştırmaktır. Salatayı baharatlayın ve dönüşümlü olarak iki katman düzenleyin - kaba bir rende üzerine rendelenmiş ringa balığı salatası ve haşlanmış veya pişmiş pancar. Bütününü yeşil maydanozla süsleyebiliriz.
Salata Tarifi # 2 - Pancarlı ve fındıklı ringa salatası
Bileşenler:
- ringa kanatları - 3 fileto
- pancar - 2 orta boy parça
- soğan - 1 adet kırmızı soğan
- salatalık turşusu - 4 orta parça
- konserve bezelye - 150 g
- mayonez - 4 yemek kaşığı
- ceviz - 15 gram
- yemeği süslemek için yeşil maydanoz
Hazırlık:
- Fazla tuzlu tattan kurtulmak için ringa balığı kanatlarını suya batırın. Süzdükten sonra küpler halinde kesin.
- Pancarları ceketlerinde tuzlu suda haşlayın. Yumuşak sebzeleri soğutun, soyun ve doğrayın.
- Salatalık turşusunu ve soğanı da küçük küpler halinde kestik.
- Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, üzerine konserve bezelye, ¾ kıyılmış ceviz, mayonez, tuz ve karabiber serpin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Hazır salatayı bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun. 1-2 saat sonra tatlar birleşince bir tabağa koyun, kalan fındık ve yeşil maydanozla süsleyin.
Pancarlı ringa balığı salatası, geleneksel olarak Noel arifesinde servis edilen bir yemektir. Tadına ek olarak, özellikle şenlikli bir masayı dekore ederken önemli olan çekici bir görünümle ayırt edilir. Ayrıca arkadaşlarla yapılan toplantılarda ve günlük menüde ekmeğe sağlıklı ve lezzetli bir katkı olarak işe yarayacaktır. Ya da belki kuru erik kompostosu tarifi içeren bu makaleyi de ister misiniz ?