Sebzeli Et Sote Tarifi
Sebzeli et sote, ölçü ve malzeme konusunda standartlık olmayan bir tarif. Tercihe göre mevsim sebzelerinden kullanılabilir. Fakat bu yemeğin içerisinde mantar kesinlikle bulunmalı. Ben sebzesi daha fazla olsun istemiştim siz de tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sebzeli Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
- Jülyen kesilmiş dana eti, (Sırt bölgesinden kesilmiş et kullandım.)
- Zeytinyağı,
- Mevsim sebzeleri, ( kabak, dolmalık kırmızı biber ve acı olmayan yeşil biber kullandım.)
- Mantar,
- Sarımsak,
- Soya sosu,
- Nar ekşisi, (2 çorba kaşığı kadar kullandım.)
- Tuz,
- Karabiber.
Sebzeli Et Sote Yapılışı
Dana eti zeytin yağı ile birlikte yayvan bir tencereye veya wok tavaya alınır.
Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilip, kavrulur.
Kavrulan etin içerisine etin miktarına göre, yarım yada bir su bardağı kadar su ilavesi yapılır.
Etler suyu çekinceye kadar pişirilir ve suyunu çektikten sonra sarımsak ve sebzeler pişirme sürelerine göre ilave edilir. (Ben önce kabağı birkaç dakika etlerle beraber çevirdim daha sonra biberleri en son olarak da mantarları ilave ettim.)
Sebzeler pişinceye kadar orta ateşte pişmeye bırakılır.
Sebzeler suyunu tam çekmeden, soya sosu ve nar ekşisi ilave edilir.
1-2 dakika daha pişirilen sebzeli et sote yemeği, ocaktan alınır.
Ocak kapatıldıktan sonra tuz ve karabiberi ayarlanıp, servise sunulabilir.
Bu nefis Sebzeli Et Sote Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.