Malzemeleri:
– 2 su bardağı pilavlık pirinç
– 3 su bardağı sıcak su ( et suyu veya tavuk suyu olabilir )
– 3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
Yapılışı: Pirinçleri musluk altında nişastası çıkana kadar yıkayın. Daha sonra pirinçleri tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Daha sonra suyu süzün.
Tereyağı veya margarini bir tencere de eriterek süzdüğümüz pirinçleri içerisine ekleyin ve güzelce kavurun. Pirinçler bir zaman sonra bir birlerine yapışmaya başlayacak o zaman kaynamış suyu veya et suyunu, tavuk suyunu dökün.
Tuzunu ekleyin ve harlı yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte üzerinde delik delik olana kadar pişirin. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Not: Eğer tel veya arpa şehriye ile pilavımızı yapmak istiyorsanız pirinçten hemen önce şehriyeyi margarin veya tereyağı ile altın rengine dönene kadar kavurun. Daha sonra pirinçleri ekleyin ve tarif ettiğimiz gibi pilav tarifi mizi pişirin. Afiyet olsun.