Akşam sofralarımızın vazgeçilmezidir bulgur pilavı.
Peki bulgur pilavında ne kadar demir var biliyor musunuz?
100 gr (15 yemek kaşığı) pişmiş bulgur tükettiğinizde 1 mg demir aldığınızı ve bunun günlük ihtiyacınızın %5 ini karşıladığını biliyor muydunuz?
Demir kırmızı kan hücresi, kas yapımı ve bir çok enzimin üretimi için gerekli olan bir mineraldir.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
10 dakika
- Pişirme Süresi:
15 dakika
Malzemeler
2 bardak pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy domates
2-3 adet çarliston biber
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz
Reyhan (isteğe göre)
4-4,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da olabilir)
Yapılışı
Pilav tenceresine 5 kaşık sıvı yağ, ince doğranmış soğan ve biberler koyularak ara ara karıştırılıp sotelenir.
Üzerine tereyağı koyularak eritilir ve salça ilave edilip kavrulur.
Kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler tencereye eklenip karıştırarak 1 dakika kadar kavrulur.
Hazırlanan salçalı karışıma güzelce yıkanıp suyu süzülen bulgurlar ilave edilip karıştırılır.
Üzerine 4 su bardağı sıcak su, tuz ve reyhan eklenip karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Arada bir karıştırarak su miktarı kontrol edilir ve gerekli görüldüğü takdirde sıcak su takviyesi yapılır.
Suyunu çeken domatesli bulgur pilavı 10-15 dakika kadar dinlendirilip sıcak olarak servise sunulur.