Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır?
Reyhanın faydaları(için tıklayınız) sayılamayacak kadar çoktur. Öyle ki bu yönüyle birçok kültürde kutsal olarak kabul edilmiştir. Özellikle Ramazan ayında hem şifasından hem de serinletici özelliğinden faydalanmak gerekir. Ramazan şerbetleri (gül şerbeti tarifi için tıklayınız)içerisinde reyhan şerbetinin yeri, görselliği ile de çok ayrıdır. Bunun için ben de sizinle çok kolay ve lezzeti olan reyhan şerbeti tarifini paylaşmak istiyorum.
Malzemeler:
- 1 bağ (demet) Kâbe reyhanı dediğimiz yaprakları renkli olan reyhan
- 8 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 adet tarçın kabuğu
- 4-5 adet karanfil
Hazırlanışı:
Bir tencerede 8 bardak su kaynatılır. Yıkanıp süzülmüş reyhan demedi, sapları ile birlikte kaynayan suyun içerisine bırakılır. Sırasıyla toz şeker, limon tuzu, tarçın kabuğu ve karanfiller eklenir. İki dakikayı geçmeyecek şekilde bütün malzeme karıştırılarak kaynatılır. Tencerenin ağzı kapalı bir şekilde oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Ardından, oda sıcaklığına gelen şerbet süzülüp soğutulmak üzere buzdolabına kaldırılır. Soğuk olarak servis edilir.
Not: Şerbeti yaparken limon tuzu yerine limon suyu ve dilimleri de kullanabilirsiniz. Ancak o zaman renk bu kadar canlı olmaz. Ama dilerseniz hem limon hem de limon tuzu kullanabilirsiniz.
Haydi, afiyet, şifa olsun!