Kabak güveci sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetlidir. Bu sebze insanlar tarafından 5000 yıldan beri bilinmektedir. İnsan vücudu için basitçe gerekli olan birçok faydalı özelliğe sahiptir. Hamur, C, B vitaminlerini ve hatta en nadirlerinden biri olan – T’yi içerir. Bu set sayesinde tüm vücut sistemleri kesintisiz çalışabilir. Kabak güvecinin uygun şekilde hazırlanmasıyla eser elementler ve vitaminler aynı miktarda kalır. Böyle bir yemek, herhangi bir masanın gerçek bir dekorasyonu olacak..
Kabak ve süzme peynirli güveç
Yemek fırında hazırlanıyor. Tüm bileşenlere ve sıcaklık rejimlerine bağlı kalırsanız, sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkacaktır. Bu sebzeyi sevmeyenler bile böyle bir yemekten memnun kalacaklar..
Yemek pişirmek için şunları kullanmalısınız:
- 200 gram kabak;
- yaklaşık 350 gram süzme peynir (keçi kullanılabilir);
- 2 büyük yumurta;
- 100 gr şeker;
- 3 yemek kaşığı irmik (1 tanesi kalıpları serpmek içindir);
- tuz;
- 0,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- orta portakal.
Fırında süzme peynirli kabak güvecini renkli yapmak için, zengin portakal etli bir sebze kullanmak daha iyidir..
Pişirme adımları:
- Sebzeyi iyice yıkayın, kurutun, soyun. Hamuru rende ile öğütün (ince). Ayrılan herhangi bir sıvının atılması gerekecektir..
- Ardından portakal kabuğu rendesini rendeleyin. Narenciye ve temel malzemeyi iyice karıştırın.
- Derin bir kapta süzme peynir, şeker, yumurta, tuzu birleştirin. Her şeyi bir çatalla iyice ovalayın. İdeal tutarlılık, içinde topakların olmayacağıdır. Daha fazla yumurta yoksa, 3 adet kullanmanız gerekir..
- Pişmiş lorun içine balkabağı koyun ve üç yemek kaşığı irmik ekleyin. Karışım biraz sıvı olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha tahıl eklenmesi önerilir..
- Kalıbı irmik ile iyice serpin. Bu karışım 4 porsiyon içindir. Hamuru bir kaba koyun, biraz düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 1900C’de yarım saat pişirin. Üstte kokulu bir kabuk göründüğünde bir yemek hazır kabul edilir..
Güveç sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yemek bal, hindistancevizi gevreği, pudra şekeri ile süslenebilir..
Aromatik balkabağı ve elma güveç
Bu, bir fırın veya yavaş bir ocak kullanılarak hazırlanabilen hızlı bir mutfak şaheseridir. Elmalı balkabağı güveç için bu tarif, bir yetişkin ya da çocuk kayıtsız bırakmayacaktır..
Kabak çok tatlıysa, şeker miktarı azaltılabilir..
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilo kabak posası;
- beş elma;
- üç yumurta (orta);
- 100 gram irmik;
- 3 yemek kaşığı tereyağı;
- 1 yemek kaşığı kalın ekşi krema (ev yapımı);
- 0,5 su bardağı şeker;
- bir tutam tuz;
- 1 kelime kaşığı taze inek sütü.
İrmiği bir kaseye koyun ve sütü üzerine dökün. Bu durumda 20 dakika bekletin. Hazırlık sırasında evde tahıl yoksa, kraker kırıntılarını kullanabilirsiniz..
Kabak çekirdeğini soyun ve soyun. Hamuru ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Elde edilen karışımı elinizle sıkın.
Bitkisel posayı ve yağı bir tencereye koyun ve küçük bir ateşte kaynatın. Bu durumda yanmadığından emin olmalısınız..
Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Patates püresini balkabağına bir tencereye koyun ve 10 dakika daha kaynatın. Karışım neden soğutulur. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Kabak-elma kütlesini pişmiş irmik ve yumurta ile birleştirin.
Hamur hazır olduğunda kalıpları yağlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için az miktarda tereyağı kullanın.. Sıvıyı bir kaba koyun ve iyice düzleştirin. Kabak Aromalı Güveç’i fırında 20 dakika pişirin. 200 derece sıcaklıkta.
Bu yemek meyve ve ekşi krema ile servis edilebilir. Çocuklar için ev yapımı yoğurt tavsiye edilir..
Gönülleri fetheden balkabağı güveç
Bu tarif en sıradışı ve lezzetli olanlardan biridir. Bu güveç, inanılmaz hassasiyet ve hoş bir tat ile ayırt edilir. Bu tatlı fikri, balkabağının kokusundan ve tadından hoşlanmayanlara bile hitap edecek..
Güzel lekeler elde etmek için tahta bir şiş ile yukarıdan tutulması tavsiye edilir..
Bir güveç yapmak için şunları yapmanız gerekir:
- 0,5 kg süzme peynir (granül);
- 0,5 su bardağı şeker (toz kullanabilirsiniz);
- 3 büyük yumurta;
- 2 yemek kaşığı pişmiş haşhaş tohumu
- 2 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta (mısır);
- 600 gram kabak püresi;
- 1 çay kaşığı portakal kabuğu
- 0,5 su bardağı ev yapımı ekşi krema.
Kabak püresini yumurtalarla karıştırın. Ardından bir yemek kaşığı nişasta ve nişastayı ekleyin. Kabak yeterince tatlı değilse, biraz şeker ekleyin. Hazırladığınız karışımdan 1 yemek kaşığı ayırın..
Daha sonra yumurtaları şekerli blender ile çırpın. Sıvıya ekşi krema, haşhaş tohumu ve nişasta ekleyin. Karışımın balkabağı kütlesi ile aynı kıvamda olması önemlidir. Bunlardan herhangi biri daha az yaygınsa, güzel desenler çalışmayabilir..
Isıya dayanıklı kelepçeli bir tava alın ve tereyağı ile iyice yağlayın. Yüzeyi irmik veya buğday unu ile üstüne serpin. Dilerseniz kabı parşömen kağıdı ile kaplayabilirsiniz. Sonra en önemli an başlar. Yemeği güzelleştirmek için hamuru doğru şekilde yerleştirmeniz gerekir.. Bir çorba kaşığı ile dönüşümlü olarak yerleştirilmesi tavsiye edilir. Kabak önce gitmeli. Form tamamen doldurulduğunda hafifçe vurulmalıdır. Bu, tüm katmanların eşit olarak dağıtılması için gereklidir..
Güveç kabını 50 dakika fırına koyun. 1800C sıcaklıkta tatlı pişirin.
Daha sonra daha önce bir kenara bırakılan balkabağı püresi ekşi krema ile nakavt edilmelidir. İstenirse şeker ekleyin. Hazırladığınız karışımı güvecin üzerine dökün ve 10 dakika daha fırına verin. Soğuyan tatlıyı servis edin.
Kabak püresi güvecini güzel ve lezzetli hale getirmek için, sadece eylem ve öneriler sırasına uymanız yeterlidir. O zaman herkes mutfak şaheserinizi takdir edecek..