Malzemeler
6 Kişilik
675 gr taze, sert kökleri ayıklanmış ıspanak
7 yemek kaşığı / 105 ml sızma zeytinyağı
1 adet doğranmış soğan
Yarım limonun suyu
2/3 su bardağı / 150 ml su
Yarım su bardağı / 115 gr uzun taneli pirinç
3 yemek kaşığı / 45 ml doğranmış taze dereotu (ayrıca süslemek için dereotu dalları)
Tuz ve çekilmiş karabiber
Pirinçli Ve Dereotlu Ispanak Salatası Tarifi
1- Ispanakların hepsini soğuk suyla yıkayıp süzün. Bu işlemi ıspanaklar iyice temizlenene kadar tekrarlayın. Ispanakları süzgece koyup üstündeki fazla suyu kağıt mutfak havlusuyla hafifçe alın.
2- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtıp soğanları yarı saydam hale gelene kadar kavurun. Ispanakları ekleyip hepsi yağa bulanana kadar birkaç dakika karıştırın.
3- Ispanaklar solgun görünmeye başlayınca limon suyunu ve ölçü kabındaki suyu ekleyip kaynatın. Pirinçleri ve dereotunun yarısını ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler damak tadınıza uygun kıvamı alana kadar (yaklaşık 10 dakika) hafif ateşte pişirin. Çok kuru görünüyorsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
4- Kaşıkla servis tabağına aktarıp üstünü dereotu dallarıyla süsleyin ve sıcakken ya da oda sıcaklığında servis yapın.