Mayasız Katmer Poğaça Tarifi
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 25dk Pişirme: 35dk Toplam: 1 saat
Mayasız Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 şişe maden suyu(200 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ(100 ml)
- 1 yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu(10 gr)
- 5.5 su bardağı un(550 gr)
- 100 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Mayasız Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
- Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine yoğurt, maden suyu, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu alıp malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında unun bir kısmını ve kabartma tozunu ekleyin.
- Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un eklemesine devam ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 3-4 dakika da bu şekilde yoğurun.
- Daha sonra iki eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Bezelerden birini dikdörtgen şeklinde büyük boy bir fırın tepsisinden biraz daha büyük olacak şekilde açın. Hamuru katlayıp kenarı alın.
- İkinci bezeyi de aynı şekilde açın. Eritip ılıttığınız tereyağının yarısını hamur üzerine döküp her yerine gelecek şekilde sürün. Diğer hamuru üzerine serip kenarlarını eşitleyin.
- Kalan yağı hamurun üzerine döküp sürün. Geniş kısmından hamuru rulo şeklinde sarın. Rulo hamuru da kendi etrafında döndürüp gül şeklinde sarın. Bir tabak içine alıp streç ile kaplayın.
- Yağın donması için yarım saat buzdolabında bekletin. Süre sonunda hamuru çıkarıp elinizle biraz büyütün. Yuvarlak hamuru 16 parçaya bölüp her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze yapın.
- Yuvarlak bezeleri biraz açıp içine peynir koyarak kapatın. Poğaçalara şekil verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar poğaçaları pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.
Mayasız Katmer Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir