Tarif
Pirinci bir kaseye koyup üzerine üstünü
geçecek kadar sıcak su doldurun ve bu şekilde 30 dakika bekletin.
Mutfak robotunun içine 1 su bardağı fındığı
koyup toz haline gelinceye kadar çekin.
Tencereyi ocağa koyup altını yakın.
Toz haline gelen fındığı tencerenin içine
koyun, üzerine 3 su bardağı süt ve toz şekerin tamamını ekleyip çırpma teli
yardımıyla tüm malzemeyi birbirine karıştırın.
Islanan pirincin suyunu süzün.
Tenceredeki tüm malzeme karışınca pirinci ve
geri kalan 5 su bardağı sütü de ekleyip iyice karıştırın. Süt kaynayıp pirinç
yumuşayıncaya dek pişmeye bırakın.
Sütlacın üzerine kullanmak için 1 avuç fındığı
ince ince doğrayın.
Süt kaynamaya başlayıp pirinç yumuşadıktan
sonra sütlacın altını kısın ve içine 1 adet portakalın yarısının kabuklarını
rendeleyip karıştırın.
Sütlacın içine nişastayı da ekleyip kıvam
alıncaya dek karıştırmayı sürdürün. Sütlacın kıvam aldığını anlamak için içine
bir kaşık batırın. Eğer sütlaç kaşığın arkasında akıp gitmiyor, yoğun bir kıvam
bırakıyorsa olmuş demektir.
Sütlaç kıvam alınca altını kapatın ve kepçe
yardımıyla servis kaselerine paylaştırıp soğumaya bırakın.
Soğuyan sütlacın üzerine ince kıyılmış
fındıktan koyarak servis edin.