Bulgurdan köfte olur mu, demeyin. Bu lezzete bayılacaksınız. Özellikle köfte yemek istiyorum ama etin tadından hoşlanmıyorum diyenler için benzersiz lezzet. Bol yoğurtlu ve maydanozlu fellah köftesinin tadına doyamayacaksınız. Şimdi gelin fellah köftesi tarifi, fellah köftesi nasıl yapılır, sorusuyla ilgili tüm detaylar yazımızda. Hadi birlikte inceleyelim.
Konu Başlıkları
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah köftesi yapımı için gerekli malzemeler:
- Bir buçuk su bardağı sıcak su
- Bir buçuk su bardağı köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fellah köftesinin sosu için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 4 adet rendelenmiş ya da rondodan geçirilmiş domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
Servis için:
- Yoğurt
- Maydanoz
Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
Ev yapımı, en lezzetli fellah köftesi yapmak için uzun zaman harcamanıza gerek yok. Bu tarifi uygulayarak çok kısa zamanda lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Hazırsanız fellah köftesi nasıl yapılır, tarif edelim.
- Geniş bir kap içine bir buçuk su bardağı köftelik ince bulguru koyun.
- Üzerine bir buçuk su bardağı kaynamış suyu dökün ve ağzı kapalı şekilde en az 15 dakika dinlendirin.
- Dinlendirmede geçen sürenin sonunda bulgurun içine bir adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı biber salçası, yarım su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı kimyonu koyup iyice yoğurun.
- Eklediğiniz malzemelerin bulgur ile iyice karıştığından emin olduktan sonra küçük küçük köfteler hazırlayın. Köfteleri yapmak için küçük toplar yapıp ortalarına serçe parmağınızla hafifçe bastırın. Dağılmalarını engellemek için köfte yuvarlarken elinizi sıvı yağa batırın.
- Orta büyüklükte bir tencereyi yarısına kadar su doldurun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Hazırladığınız köfteleri yavaş yavaş kaynayan suya atın. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
20 dakikadan sonra köftelerini kaynar sudan çıkarın. Artık köftelerimiz hazır. Şimdi sıra sosunu hazırlamaya geldi.
- Sosu için bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun. Rendelediğiniz veya rondodan geçirdiğiniz 4 adet domatesi tencereye dökün.
- Domatesler bir süre kavrulduktan sonra 3 adet sarımsağı dövüp ya da rendeleyip tencereye dökün.
- Bir süre sarımsakları da kavurduktan sonra bir yemek kaşığı biber salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Son aşamada fellah köftelerini tencereye alın ve sos ile birlikte bir, iki dakika pişirin.
- Artık köftelerimiz hazır. Servis için felah köftelerini tabağa alın ve üzerine dilediğiniz kadar yoğurt dökün. Üzerine maydanoz eklemeyi unutmayın.
Umarız tarifimizi beğenirsiniz. Afiyet olsun : )
Fellah Köftesi Kaç Kalori?
Anadolu mutfağının özel tatlarından biri de fellah köftesidir. Her ne kadar adı köfte olsa da içerisinde et yoktur. Dolayısıyla da protein oranı düşüktür. Bununla beraber yüksek karbonhidrata sahiptir. Diyet yapıyorsanız ya da formunuzu korumak istiyorsanız fellah köftesini kararında yemenizi tavsiye ederiz. İdeal porsiyonunuz küçük ya da yarım olmalıdır. Orta veya büyük porsiyon fellah köftesi size kilo olarak dönecektir. O halde fellah köftesi kaç kalori, birlikte inceleyelim.
- Yaklaşık 100 gr küçük porsiyon fellah köftesi 120 kaloridir.
- Ağırlığı 200 gr olan orta porsiyon fellah köftesi kalori değeri 240’dır.
- 250 gr büyük porsiyon fellah köftesi ise 300 kaloridir.
Fellah Köftesi Besin Değeri
Yediklerimizin kaç kalori olduğu kadar besin değeri de oldukça önemlidir. Dengeli beslenmek için buna özellikle dikkat etmek gerekir. Fellah köftesi besin değerine gelince:
100 gr fellah köftesinin %59’u karbonhidrat, %30’u yağ, %11’i proteinden oluşmaktadır. Dolayısıyla 100 gr fellah köftesinde 17, 90 gr karbonhidrat, 3,65 gr protein, 4 gr yağ bulunmaktadır. Ayrıca 5,12 gr lif, 11 mg kolesterol, 218 mg potasyum, 140 mg sodyum, 41,5 kalsiyum içeriğine sahiptir.