Kuzu etlerini limon suyu ve bitkisel margarinle birlikte orta boy bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 7-8 dakika kavurun. Üzerine yemeklik incecik doğranmış soğanları ekleyip karıştırarak 10 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi serpiştirip 2 su bardağı sıcak suyu etlerin üzerine aktarın.
Arada sırada karıştırarak 20 dakika daha pişirip üzerine tavla zarı formunda dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Yine sık sık karıştırarak etler yumuşayıncaya kadar, en az 35-40 dakika pişirin. Eğer et tam olarak pişmemiş ve suyu da azalmışsa sıcak su takviyesi yapabilirsiniz. Böylece pişirdiğiniz etli sosu ocaktan alın.
Diğer taraftan, omlet için; derin ve geniş bir kaseye mısır ununu koyup ılık suyu ekleyin ve karıştırarak 10 dakika bekletin. Üzerine yumurtaları kırıp tuz ve karabiberi serpiştirin ve çatalla iyice çırpın. 25-28 santim çapındaki teflon tavaya 1 tatlı kaşığı sıvıyağı koyup 1 kepçe kadar omlet dökün.
Tavayı sallayarak omleti yayın. Arkalı önlü iyice sararıncaya kadar pişirip bir servis tabağına üst üste dizin. En üste domates soslu eti gezdirin. Dilimleyerek ve sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.