sakaryayenihaber.com - Merve KURTULAN
Eti dinlendirin
Eti pişirmeden önce yumuşaması için bekletmek gerekir. Buzdolabından yeni çıkardığınız eti hemen pişirmeyin yarım saat kadar dışarıda bekletin.
Terbiye edin
Eti baharatlar sebzeler ve yağlarla terbiye edin. Yoğurt, süt, yağ ve farklı baharatlarla yapılabilen terbiye işlemi ağız tadına göre değişebilir. En basit terbiye yöntemlerinden biri ise limon suyu ile terbiyedir. Terbiye edilen et lezzet oranı yükselir ve daha iyi pişer. Etinizi marine etme sürenize dikkat edin.
Eti Mühürleyin
Ağır döküm tavayı ısıtın ve pişirme işleminden önce eti tavaya koyun ve mühürleyin.
Tuza dikkat
Tuz etin sert olmasına neden olabilir. Bu yüzden eti pişirdikten sonra tuzu ilave edin.
Eti kendi yağında pişirin
Eti pişirirken ekstra yağ koymayın, kendi yağında pişirin, kısık ateşte yanmamasına, suyunu kaybederek katılaşmamasına dikkat edin. Sağlıklı bir et için yavaş pişirmeyi tercih edin. Sürekli, bir yüzünü pişirdikten sonra diğer yüzünü pişirmelisiniz.
Buharda Et pişirmek
Sağlıklı bir et pişirme yöntemi ise buharda pişirme seçeneğidir. Kullanacağınız etin cinsine göre yüksek ya da alçak basınçlı pişirme yöntemlerini kullanabilirsiniz. Hem pratik hem lezzetli bir et yemeği için buharda et pişirmeyi tercih edebilirsiniz.Güncelleme Tarihi: 12 Eylül 2020, 00:50