Sindirim sorunlarının tedavi edilmesine yardımcı olmak veya ameliyat veya hastalıktan sonra mide veya gastrointestinal sistemin iyileşmesine yardımcı olmak için genellikle hafif bir diyet önerilir. Hafif yiyecekler içeren bir diyet uygulamanız söylendiyse, tam olarak hafif bir diyetin ne olduğunu ve bu tür bir diyette hangi yiyecekleri yemeniz veya yememeniz gerektiğini merak ediyor olabilirsiniz. Ama endişelenme. Hafif öğünler içeren bir diyetin tatsız veya renksiz olması gerekmez. Yumuşak diyetler, sindirimi kolay ve mideyi tahriş etmeyen birçok lezzetli yiyecek içerir.
Sözlük mülayim kelimesini “güçlü özellikleri olmayan, ilgi çekici olmayan ve tatsız” olarak tanımlar. İyi haber şu ki, hafif bir diyet lezzet dolu, lezzetli ve iştah açıcı olabilir. Örneğin, hafif bir diyetle pişirebileceğiniz yemekler birçok türde et , ekmek, yumurta, balık ve bazı süt ürünlerini içerebilir . Ayrıca fıstık ezmesi, bazı meyveler ve dondurma gibi lezzetli atıştırmalıkların ve tatlıların da tadını çıkarabilirsiniz.
Yumuşak bir diyet bağlamında, yememeniz gereken yiyecekler genellikle vücudun sindirmesi zor olan baharatlı, yağlı veya kızarmış yiyeceklerdir. Ayrıca hafif öğünlerde pek çok çiğ sebzeden kaçınılmalı, bunun yerine buharda pişirilerek veya haşlanarak hazırlanmalıdır. Bu nedenle, hafif diyet genellikle daha tipik yiyecekleri tekrar yiyene kadar sindirim sisteminize daha az stres uygulayarak iyileşmesine yardımcı olmanın bir yoludur.
Bu yazıda, bazı insanların neden hafif öğünler içeren bir diyet uygulaması gerektiğinin nedenlerini öğreneceksiniz. Ayrıca hafif diyette yemeniz gereken birçok farklı yiyecek türüne ve neden bazı gıdalardan kaçınılması gerektiğine de bakacağım.
Neden Bazı İnsanlar Yumuşak Diyet Yapıyor?
Mülayim diyet gibi çeşitli mide-bağırsak problemleri tedavi etmek için yardımcı olabilir mide ekşimesi , ishal , ülser, kusma ve ekşi mide . Hafif diyetler, mide baypas ameliyatı veya mide ameliyatından kurtulmanıza yardımcı olmak için de yararlıdır çünkü mide-bağırsak dokusunu tahriş edebilecek yiyecekleri ortadan kaldırırlar.
Mayo Clinic’teki doktorlar, gastroenterit veya gıda zehirlenmesi vakalarında hafif, sindirimi kolay yiyecekler içeren bir diyetin uygulanmasını önermektedir . Yumuşak ve baharatlı olmayan yiyecekler yemek iltihabı ve ağrıyı azaltmaya ve daha fazla kusmayı önlemeye yardımcı olur . Mide iltihabından kurtulana kadar doktorlar ayrıca süt ürünlerinden kaçınmanızı tavsiye eder. 1
Hafif bir diyet, peptik veya mide ülserinden muzdaripseniz iyileşmenize yardımcı olabilir . Örneğin, Kuzey Amerika Tıp Klinikleri mide asidini artıran gıdalardan uzak durmayı tavsiye ediyor. Bunlardan bazıları baharatlı yiyecekler, alkol ve kafeinli içeceklerdir. Kısa süreli kullanıldığında hafif ve ülser diyetlerinin faydalı olduğunu söylüyorlar. 2
Kayıtlı diyetisyen Dr. Jennifer K. Nelson, safra kesesini çıkarmak için ameliyat geçirdiyseniz , hafif diyete izin verilmeyen gıdalardan kaçınmanın iyileşmeyi hızlandırabileceğini tavsiye ediyor. Yağsız et ve balığın yanı sıra sebze ve meyve yemeyi öneriyor. Yağlı ve yağlı gıdalardan kaçınmalısınız. Ameliyattan hemen sonra, lif içeren gıdalardan kaçınmak da en iyisidir, ancak iyileşirken lif alımını kademeli olarak artırmaktır. 3
Hafif bir diyette önerilen yiyecekler, mide bulantısı ve ishalden daha hızlı kurtulmanıza yardımcı olabilir . Schiffert Sağlık Merkezi bir mide ve ishal varsa, o zaman yumuşak, az yağlı gıdalar iyileşme süreci kadar hız yardımcı olabileceğini söylüyor. Yağlı, kızarmış yiyeceklerden ve baharatlı yiyeceklerden uzak durmalısınız. Ayrıca süt ürünlerinden kaçınmak en iyisidir çünkü ishalinizi daha da kötüleştirebilirler. 4
Yumuşak Diyetle Yiyebileceğiniz Gıdalar
Hafif bir diyete dahil edebileceğiniz birçok lezzetli ve besleyici yiyecek vardır. Bu yiyeceklerin çoğu lezzetli ve iştah açıcı bir şekilde hazırlanabilir ve aynı zamanda sindirim sisteminizde ekstra stres yaratmaz. Yumuşak bir diyetteki yiyecekler, sindirimi kolay olan ve bağırsaklarınızda daha fazla tahrişe neden olmayan tüm yiyecek türleridir.
Et / Balık / Kümes Hayvanları
Tıbbi nedenlerle hafif bir diyet uygulamanız gerekiyorsa veya mide rahatsızlığınız varsa, herhangi bir protein kaynağının kolayca sindirilebilmesi için hassas tutacak şekilde pişirilmesi önemlidir. Tavuk, sığır eti ve hindi gibi yiyecekler, eğer ihale kesilmişse ve haşlanmış, buharda pişirilmiş, fırınlanmış veya kavrulmuşsa, yumuşak bir diyetle yenebilir. Aynısı balık ve kabuklu deniz ürünleri için de geçerlidir.
Yumuşak diyette kullanabileceğiniz protein kaynaklarının bir listesi:
- Sığır eti
- Jambon (tedavi edilmediği veya içilmediği sürece)
- Kuzu
- Tavuk
- Domuz eti
- Dana eti
- Yumurtalar (haşlanmış, çırpılmış, haşlanmış)
- Beyaz balık
- Kabuklu deniz ürünleri
Yumuşak diyetle yenecek sebzeler
Sebzeler herhangi bir sağlıklı beslenmenin bir parçasıdır ve yumuşak beslenmeye dahil edilmelidir. Sebzelerdeki vitamin ve mineraller vücudunuzun hastalık ve ameliyattan daha hızlı iyileşmesine yardımcı olabilir. Sebzelerin kolayca sindirilebilmesi için kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir. Buharda pişirme sebzeleri besin içeriğini daha fazla tuttuğu için tercih edilir .
Buharlı pişirme, kaynatma veya fırında pişirme işleminden daha düşük sıcaklıkta pişirilir ve bu nedenle vitaminler ve mineraller üzerindeki etkisi daha azdır. Ayrıca pişirme suyundan tasarruf sağlar ve gıdalardaki minerallerin çoğunu korur. Neredeyse tüm sebzeleri buharda pişirebilirsiniz – kabak, kabak, havuç vb.
Yumuşak bir diyette konserve veya dondurulmuş sebzelerin kullanımına da izin verilir. 5 Yumuşak diyette izin verilen yiyecekler listesindeki sebzeler , bağırsaklarda gaz veya şişkinliğe neden olan aktiviteyi artırmayacak türlerdir . Yumuşak öğünler pişirmek ve hafif beslenmenin bir parçası olarak kullanmak için kullanabileceğiniz sebzelerin bir listesi:
- Havuçlar
- Pancar
- Kereviz
- Patlıcan
- Mantarlar
- ıspanak
- Domates
- Kuşkonmaz
- Patates
- Pişmiş veya konserve domates
Mütevazı diyetteki sebzeleri de lezzetli sebze suları yaparak tüketebilirsiniz. Bazı insanlar için domates ve domates suyunun mide tahrişine neden olabileceğini unutmayın.
Yumuşak diyetle yenecek meyveler
Hiçbir şekilde yumuşak veya tatsız olmayan, tadını çıkarabileceğiniz çok sayıda lezzetli meyve vardır. Sebzelerde olduğu gibi, yumuşak diyetteki meyvelerin tüketilmeden önce pişirilmesi, konserve edilmesi veya suyunun sıkılması önemlidir. Hassas gastrointestinal dokuda tahrişe neden olmaktan kaçınmak için meyvelerdeki tüm tohumları ve kabukları çıkarmak da önemlidir.
Yumuşak diyette yenebilecek en iyi meyvelerden bazıları şunlardır:
- Elma kompostosu
- Konserve şeftali veya armut
- Olgun muz
- Narenciye meyveleri (mide ekşimesi olan kişilerin sindirim sistemini tahriş etmesine rağmen)
- Kavun
Hafif diyetle tüketilecek süt ürünleri
Çoğu az yağlı süt ürünleri, hafif bir diyetle yemek, atıştırmalık veya tatlıların bir parçası olarak tüketilebilir. Bu nedenle, aşağıdaki “yumuşak” süt ürünlerinden seçim yapabilirsiniz:
- Az yağlı yoğurt, peynir ve süt çeşitleri
- Yağ oranı düşük ve fındık içermeyen dondurma
- Süzme peynir
Not – Yumuşak bir diyet uygulama nedeninize bağlı olarak, süt ve süt ürünlerinden kaçınmanız veya bunları sınırlamanız gerekebilir. Medline Plus’tan Dr. Neil K. Kaneshiro, bazı insanlarda süt ürünlerinin daha fazla gaza ve şişkinliğe neden olabileceğini ve ishali daha da kötüleştirebileceğini söylüyor.
Hafif diyette tüketilecek tahıllar
Birçok diyet, lif içeriği nedeniyle kepekli ekmek ve kepekli makarna gibi tam tahıllı ürünlerin kullanılmasını teşvik etse de, sindirim sistemine ekstra yük getirdikleri için yumuşak diyette tam tahıllar önerilmemektedir.
Bununla birlikte, rafine un kullanan fırınlanmış ürünler, yumuşak diyette izin verilen yiyecekler listesinde yer almaktadır. Hafif diyette aşağıdaki tahıllı yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz:
- Beyaz ekmek, simit ve diğer rafine beyaz unlu pişmiş yiyecekler.
- “Beyaz” makarna
- Buğday kreması gibi rafine tahıllar
Yumuşak diyet için diğer yiyecekler
Gastrointestinal sorunlar için hafif diyet uygulamanız tavsiye edildiyse, aşağıdaki yiyeceklerin de tadını çıkarabilirsiniz:
- Tofu ( soya bazlı ürünlerden kaçınmadığınız sürece )
- Fıstık ezmesi (pürüzsüz fıstık ezmesi, gevrek çeşidi değil)
- muhallebi
- Tuz ve şeker
- Çorba, özellikle et suyu
- Zayıf çay
Yumuşak Diyette Kaçınılması Gereken Gıdalar
Yumuşak bir diyetin amacı, sindirim sisteminizi tahriş eden ve bağırsaklarınızın daha fazla çalışmasına neden olan her türlü yiyeceğin önlenmesidir. Genel olarak, hafif beslenmeyi takip ediyorsanız, güçlü tatlara sahip, baharatlı ve yağ oranı yüksek gıdalardan kaçınmalısınız.
Hafif diyet tariflerinin bir parçası olmasına izin verilen bazı yiyeceklerin herkese uygun olmayabileceğini unutmamak önemlidir . Örneğin, domatesler “yumuşak” bir gıda olarak sınıflandırılır, ancak asit reflü veya gastroözofageal reflü hastalığı olan kişilerin, asidik içerikleri nedeniyle genellikle domateslerden uzak durmaları önerilir. Ayrıca, ishalden muzdaripseniz, az yağlı süt ürünlerinden, “hafif beslenmeye izin verilen yiyecekler listesinde” yer alsalar bile kaçınılmalıdır. 6
Belirli bir yiyeceğin midenizi tahriş ettiğini veya karın ağrısını artırdığını düşünüyorsanız, yardımcı olup olmadığını görmek için yemeyi bırakmalısınız.
Yumuşak bir diyet uygularken tüketilmesi tavsiye edilmeyen yiyeceklerin genel bir listesi.
Et / Balık / Kümes Hayvanları
Çoğu et, balık ve kümes hayvanı yumuşak diyette tüketilebilir. Hafif yemekler hazırlarken baharat veya diğer güçlü tatlar eklemekten kaçınmalısınız. Bu protein kaynaklarını yumuşak diyette hazırlamak için et, kümes hayvanları veya balıkları kızartmaktan kaçının.
Hafif diyette aşağıdakileri yememelisiniz:
- İyileştirilmiş veya tütsülenmiş et ve balık
- Çok baharatlı et ve balık
sebzeler
Mütevazı diyette bağırsak sorunlarından kaçınmak istiyorsanız sebzeler çiğ yenmemelidir. Bazı sebzeler pişirilse bile tüketilmemelidir çünkü gaz ve şişkinliğe neden olabilirler.
Hafif diyette aşağıdaki sebzeleri yememelisiniz:
- Lahana
- Salatalıklar
- Brokoli
- Karnıbahar
- Mısır
- Şalgam
- Yaban Havuçları
Yumuşak diyetten kaçınılması gereken meyveler
Yumuşak diyette ne yememeyi seçerken, meyveler için de aynı ilkeler geçerlidir. Taze meyvelerin yanı sıra kayısı, kuru erik, kuru üzüm ve kuru incir gibi kuru meyveler yemekten kaçınmalısınız.
Ayrıca, çilek ve ahududu gibi birçok çilek çok sayıda tohum içerir ve hassas bir sindirim sistemini tahriş edebildiği için bundan kaçınılmalıdır.
Kaçınılması gereken süt ürünleri
Yumuşak diyette belirli süt ürünlerinden kaçınılmalıdır. Genel olarak bunlar yağ oranı yüksek ve güçlü aromalar içeren süt ürünleridir. Örneğin, Roquefort, Cambozola, Gorgonzola ve Brie gibi peynirler uygun süt ürünleri değildir.
Kaçınılması gereken tahıllar
Sağlıklı bir diyet tam tahıllı ürünler içermelidir, ancak hafif yiyecekler içeren bir diyetteyken, tam tahıllı yiyeceklerden ve lif oranı yüksek diğer yiyeceklerden kaçınmalısınız.
Kaçınılması gereken diğer yumuşak diyet yiyecekleri
Yukarıda listelenen yiyecekler dışında, hafif yiyecekler olarak sınıflandırılmadıkları için aşağıdaki yiyeceklerden de kaçınmalısınız:
- Turşu ve lahana turşusu gibi yiyecekler
- Acı biber ve sarımsak gibi baharatlar
- Kafeinli içecekler
- Güçlü siyah çay
- Patlamış mısır (tohumlar) ve patates cipsi (kızarmış yiyecekler) gibi popüler atıştırmalıklar
Yumuşak Diyet İçin Pratik Öneriler
Hafif bir diyet izlemenin nedeni, sindirim sisteminizin iyileşmesine ve tekrar sağlıklı olmasına yardımcı olmaktır. Hafif bir diyet uyguladıktan sonra, çoğu insan keyif aldıkları yiyecekleri yemeye geri dönebilir. Ayrıca, pek çok insan hafif beslenmenin uzun vadede olumlu yaşam tarzı değişiklikleri yapmalarına yardımcı olduğunu fark eder. Örneğin, pek çok insan, hafif bir diyetle bir süre geçirdikten sonra, pek çok sağlıksız yiyecekleri ve kızarmış ve yağlı yiyecekler gibi sahte yiyecekleri diyetlerinden tamamen çıkarabildiklerini fark eder.
Yumuşak diyeti sizin için başarılı kılacak bazı pratik ve yararlı ipuçları:
- Yiyecek ve içecek tüketirken bunu yavaşça yapın. Yutmadan önce her zaman yiyecekleri iyice çiğneyin ve içecekleri yutmayın.
- Gün boyunca daha küçük öğünler tüketin.
- Bağırsaklarınıza ekstra baskı yapmamak için yatmadan 2 saat önce hiçbir şey yemeyin.
- Sigarayı kesin ve tüm alkolden kaçının. Hem alkol hem de sigara iç kısımlarınızda tahrişe neden olur.
- Belirli bir yiyeceğin yenip yenemeyeceğinden emin değilseniz, yumuşak yiyeceklerin çoğunun yumuşak beslenmede iyi olduğunu unutmayın.
Bu ilgili makaleleri okuyun:
1. Gaz ve Şişkinlik için En Etkili Ev Çözümleri
2. Doğal Olarak İshalden Nasıl Kurtulunur (Araştırmaya Dayalı)
3. Kusmayı Durdurma: En İyi Evde Çözümler (Bilim Destekli)