Yapılışı:
Önce patlıcanlar közlenir. Bu arada soğanlar ince ince doğranır. Kırmızıbiberler de önce şeritler halinde ardından küp şeklinde doğranır. Tavuklar kuşbaşı olarak doğranır. Kızgın yağda tavada biraz sotelenir. Ardından sırasıyla sarımsak, kırmızıbiber yeşil soğan ilave edilerek sotelenir. Daha sonra tuz ve limon suyu ilave edilir. Közlenmiş patlıcanlar, fırın kabına dizilip, ortaları çay kaşığı yardımıyla açılır. Sotelenmiş tavuk etleri, patlıcanlara doldurulur. Son olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir, domatesle süslenir. En son olarak her tarafına süt dökülüp fırına verilir.
4 tane patlıcan
2 parça tavukgöğsü
3-4 diş sarımsak
1 avuç doğranmış yeşil biber
Yarım paket krema
1 çay bardağı süt
1 avuç kaşar rendes
3 yemek kaşığı margarin
Tuz
1. Patlıcanları bıçaklayıp fırında közleyelim ve dağıtmadan, bütün halinde soyalım.
2. Sarımsakları ince doğrayıp tavada margarin ile kavurmaya başlayın.
3. Tavukgöğüslerini kuşbaşı doğrayıp sarımsağa ekleyin. Yeşil biberleri de ekleyin. Yemek suyunu bırakınca içine krema, süt ve tuz ekleyin.
4. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip içlerini karnıyarık gibi açıp içine tavuklu harcı doldurun.
5. Papucakilerin üzerine kaşar rendesi serpip en üste de tavuğun sütlü sosunu dökün ve kaşarlar kızarana kadar fırında pişirin.