We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Yöntem
1 Tavuk pirzola hazırlayın, ince dövün: Tavuk pirzola yapmak için, tavuk göğsü yarımlarını yatay olarak dilimleyin, tereyağını açın. Çalıştığınız göğüs parçaları büyükse, her birini iki parçaya ayırmak isteyebilirsiniz.
Parçalar, tereyağ sürdükten sonra hala kalınsa, iki parça plastik sargının arasına koyun ve bir et çekiçiyle 1/4 inç kalınlığa kadar dövün.
2 Parmesan ile baharatlı unun içine pirzola ekleyin: Un, tuz, karabiber ve rendelenmiş Parmesan'ı karıştırın. Tavuk parçalarını suyla yıkayın. İyice kaplanana kadar un karışımında iyice araştırın.
3 Tereyağ ve sıvı yağda kahverengi pirzola: Zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarının yarısını ekleyin, tavayı doldurmayın. Her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika iyice kızartın. Tavuğu tavadan çıkarın ve bir tabağa ayırın.
Diğer göğüsleri de aynı şekilde pişirin, tavadan alın. Göğüsleri bir rosto tepsisinin üzerine bir rafa yerleştirin ve sosu hazırlarken 225 ° F fırında sıcak tutun.
4 Et suyu veya şarap, limon suyu, kapari ekleyin, yarı yarıya azaltın, tereyağı ile karıştırın: Tavaya tavuk suyu veya beyaz şarap, limon suyu ve kapari ekleyin. Kızarmış uçları kazımak için bir spatula kullanın. Sosu yarı yarıya azaltın.
Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını çırpın.
Tavuğu tabağa koyun ve tavuğun üzerine dökülen sos ile servis yapın. Maydanoz serpin.
Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!