100 gramında 113 kcal içeren köri soslu tavuk yemeğinde yüksek değerlerde protein ve düşük miktarda yağ içeriğine sahiptir.
Öncelikle tavuk göğsünü tercihen jülyen ya da kuşbaşı olarak doğrayınız. Sıvı yağı bir tencereye koyunuz ve tavukları suyunu çekene kadar pişiriniz. Tavuklar pişince doğradığınız kırmızı biberleri ekleyiniz.
Köri sosunu hazırlamak için; tereyağını bir tavaya alınız. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırınız. Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş sütü ekleyiniz. Malzemeleri mikserle hızlıca karıştırınız. Böylelikle unun topak topak olmasını önlemiş olursunuz. Su, köri, tuz ve diğer baharatları sosun içine ekleyiniz. Sosu 4-5 dakika pişiriniz. Sosu muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştırınız. Köri soslu tavuk için sos ve tavuğun iyice karışması gerekiyor.
Köri Soslu Tavuk İçin
Hazırladığınız sos ile tavukları harmanlayınız. 5 dakika daha tatları birbirine geçene kadar pişiriniz. Daha sonra servis tabağındaki tavukların üzerine ince ince dilimlediğiniz maydanozlardan serpiniz. Köri soslu tavuk hazır, bekletmeden sıcak sıcak servis edilmesini öneririm.
Önemli bir püf noktası; sosunu süt yerine krema ile de hazırlayabilirsiniz, yalnız kremayı yavaşça dökmekte fayda var.Çok sıcakta süt ürünleri kesilebilir.
Malzemeler:
*4 veya 5 parça tavuk göğsü
*1 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 su bardağı soğuk süt
*1 tatlı kaşığı köri
*Maydanoz
*2-3 tane kırmızı kapya biber
*1 su bardağı su