Balkabaklı Ekmek Tarifi, Balkabağından Neler Yapılır?
Balkabaklı Ekmek Tarifi
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 kase haşlanmış ve püre haline getirilmiş bal kabağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı maya
- Alacağı kadar un
Balkabaklı Ekmek Tarifinin Yapılışı:
- Bal kabağını kabuklarını soyalım ve haşlayalım. Çatalla haşlanmış kabağı ezin.
- Süt ve suyu yoğurma kabına alın. Üzerine mayayı ekleyip karıştırın. Ardından bal kabağı püresini de ekleyin. Tuzu da ilave edin.
- Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
- Ele yapışmaması lazım aksi halde hamuru açarken un çok eklemek zorunda kalırsınız. O zaman da ekmek acımsı oluyor.
- Hamurdan parçalar koparın ortalama avuç dolusu kadar. Hafif un serpip merdane ile hamuru açın. Ne çok kalın ne de çok ince olmamalı.
- Hamurları açıp dinlendirin. Üzerini örtün.
- Yapışmaz teflon tava da ekmeği arkalı önlü pişirin. İlk hamuru tavaya alırken hemen tersini çevirin. Aksi halde kabarmaz. Sık sık çevirerek pişirin.
- Tamamen piştiğinden emin olduktan sonra bal kabağı ekmeğini ocaktan alın.Ekmeğimiz hazır.
Afiyet Olsun…