Adı yalancı profiterol olsa da profiterolle alakası yok aslında. Dedim ya yalancısı bu, sadece şekli benziyor. Elmalı bisküvi tatlısı da diyebiliriz. Geçen gün hem evdeki elmaları değerlendirmek hem de pratik bir tatlı hazırlamak isteyince aklıma çok eskilerden bu tarif geldi. Eşimle bu tatlı ile ilgili anılarımızı da konuştuk yerken. İlk defa tadan oğlum ise içinde neler olduğunu iyice öğrenip öyle yedi ve beğendiğini söyledi.
Yapımı çok kolay. Çocuklarla birlikte hazırlanabilir. Uzun pişirme, bekletme süreleri olmadığı için sabırsız minikler için ideal. Çikolata sosunu önceden hazırlarsanız tatlınız 5 dakikada hazır.
Yalancı Profiterol
Malzemeler:
Hamur:
- 2 adet kırmızı elma
- 1 paket petit beurre bisküvi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
Çikolata Sosu:
- 2 su bardağı süt
- 2 kaşık un
- 1 çay bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı kakao
- 30- 40 gr bitter çikolata
Yapılışı:
- Bisküvileri rondodan geçirin ya da elinizle ufalayarak derin bir kaseye alın.
- Elmaları rendenin ince tarafı ile rendeleyerek elinizle hafifçe suyunu sıkın ve kaseye alın.
- Tarçını ve dövülmüş fındıkları da ilave ederek hepsini elinizle karıştırın.
- Elinizle yuvarlayarak toplar yapın.
- Çikolata sosu için küçük bir tencerede unu, kakaoyu, şekeri ve sütü karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan alınca içine bitter çikolataları kırarak atın ve karıştırın. Sosu hafifçe soğutup elmalı topların üzerine dökün. Eğer sosunuz koyu olduysa çok az sütle açabilirsiniz.
- Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.