Pişirme Önerisi
* 1 su bardağı nohut kullandığımız için dilerseniz haşlamakla uğraşmayıp daha önceden haşlayıp buzluğa koyduğunuz nohut ile ya da haşlanmış konserve nohut ile de bu tarifi yapabilirsiniz.
Nohutlu Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Küçük bir tencereye 1 su bardağı nohut koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave edip bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün tencereyi ocağın üstüne alarak su ekliyoruz ve haşlıyoruz.
Bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 1 tane julyen doğranmış kırmızı kapya biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı salça koyup çeviriyoruz üzerine 4 tane ayıklanmış, yıkanmış ve küp doğranmış kabakları, 1 su bardağı haşlanmış nohut atıyoruz. Altını kısıp kapağını kapatıp biraz sararmasını bekliyoruz. Sarardıktan sonra üzerine çıkana kadar su koyup 1 avuç maydanoz doğruyoruz. Yarım tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 avuç dereotu, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte kapağını kapatarak pişiriyoruz. Afiyet olsun…