Kristof Kolomb, Güney Amerika’ya yapılan bir keşif sonrasında ananasları Avrupa’ya geri getirdi. Ananas, sadece en zengin ziyafetlere hizmet eden, abartılı ve egzotik bir meyve olarak bilinir.
Bugün, ananas genellikle herhangi bir markette ve dünyadaki birçok evde bulunabilir.
Orta ve Güney Amerika’da, ananas sadece tatlı tadı için değerli değildir, yüzyıllardır sindirim problemlerini ve iltihapları tedavi etmek için kullanılmıştır.
Ananas üzerinde hızlı gerçekler
İşte ananaslar hakkında bazı önemli noktalar. Daha fazla detay ve destekleyici bilgi ana makaledir.
- Ananas, astım ve diyabet dahil bir dizi rahatsızlığa yardımcı olabilir.
- Bir fincan ananas, 82 kalori ve günlük C vitamini ihtiyacının% 131’ini içerir.
- Ananas kebaplara, smoothie’lere ve çok çeşitli salatalara eklenebilir.
- Ananaslar olgunlaştığında toplanmalıdır çünkü bitkiden çıkarıldıktan sonra olgunlaşmaya devam etmezler.
Yararları
Her çeşit tüketen meyve ve sebzeler, yaşam tarzıyla ilgili birçok sağlık durumunun azaltılmış riski ile ilişkilendirilmiştir.
Birçok çalışma, ananas gibi bitki besinlerinin tüketiminin artmasının, obezite, genel mortalite, diyabet ve kalp hastalığı riskini azalttığını ileri sürmüştür.
Aynı zamanda sağlıklı bir cilt ve saç, artan enerji ve genel olarak daha düşük bir ağırlık sağlar.
Ananas olası sağlık faydaları şunlardır:
Yaşa bağlı makula dejenerasyonu
Tüm meyvelerin (günde 3 veya daha fazla porsiyon) daha yüksek bir alımının da yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini ve ilerlemesini azalttığı gösterilmiştir.
Astım önleme
Yüksek miktarda belirli besinleri tüketen insanlarda astım riskleri daha düşüktür. Bu besinlerden biri, ananas, mango, papaya, kayısı, brokoli, kavun, kabak ve havuç gibi bitki besinlerinde bulunan beta-karotendir.
Kan basıncı
Yüksek potasyum meyve ve sebzeleri tüketerek artan potasyum tüketimi, kan basıncını düşürmede yardımcı olabilir. Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Araştırmasına göre, ABD’li yetişkinlerin yüzde 2’sinden azı günlük 4.700 miligram tavsiyeyi karşılamaktadır.
Ayrıca, yüksek bir potasyum alımı, tüm nedenlerden dolayı ölme riskinin yüzde 20 azalmasıyla ilişkilidir.
Kanser
Güçlü antioksidan – C vitamini mükemmel bir kaynağı olarak, ananas, kansere neden olduğu bilinen serbest radikallerin oluşumuyla mücadeleye yardımcı olabilir.
Harvard Halk Sağlığı Bölümü Beslenme Bölümü tarafından yürütülen bir araştırmaya göre, beta-karoten bakımından zengin diyetler de prostat kanserine karşı koruyucu bir rol oynayabilir; Ayrıca bir Japon popülasyonunda kolon kanseri gelişimi ile ters bir ilişki olduğu gösterilmiştir.
Tüm meyve ve sebzelerden yüksek lif alımı, kolorektal kanser riskini azaltmaktadır. Amerikan Kanser Topluluğuna göre:
“[T] burada, ananasda bulunan bromelainin ve diğer bu tür enzimlerin, bazı yan etkilerin azaltılmasına yardımcı olmak için standart kanser tedavisi ile kullanılabileceğini gösteren çalışmalar (radyasyon tedavileri nedeniyle ağız ve boğaz iltihaplanması gibi).”
Diyabet
Çalışmalar, yüksek lifli diyetleri tüketen tip 1 diyabetli bireylerin daha düşük kan şekeri seviyelerine sahip olduklarını ve tip 2 diyabetli bireylerin kan şekeri, lipidleri ve insülin seviyelerini iyileştirdiğini göstermiştir. Bir orta ananas yaklaşık 13 gram lif sağlar.
Amerikalılar için Beslenme Rehberi, kadınlar için günde 21-25 gram ve erkekler için günde 30-38 gram önerir.
Sindirim
Ananaslar, lifleri ve su içeriği nedeniyle, kabızlığı önlemeye ve düzenliliğin ve sağlıklı bir sindirim sisteminin gelişmesine yardımcı olur.
Doğurganlık
Antioksidan açısından zengin diyetlerin doğurganlığı artırdığı gösterilmiştir. Serbest radikaller üreme sistemine zarar verebileceğinden, gebe kalmaya çalışanlar için ananas gibi yüksek antioksidan aktiviteye sahip gıdalar tavsiye edilir. Ananasda bulunan vitamin C ve beta-karoten gibi antioksidanlar ile vitamin ve minerallerin bakır, çinko ve folat hem erkek hem de kadın fertilitesini etkileyen özelliklere sahiptir.
Şifa ve Enflamasyon
Bazı çalışmalar, ananasda bulunan bir enzim olan bromelainin, şişliği, morarma, iyileşme süresini ve yaralanma ve cerrahi müdahale ile ilişkili ağrıyı azaltabileceğini göstermiştir. Bromelain şu anda, tendinit, burkulma, suşlar ve diğer küçük kas yaralanmaları gibi iltihaplanmayı ve kulak, burun ve boğaz ameliyatları veya travma ile ilgili şişmeyi tedavi etmek ve azaltmak için kullanılmaktadır.
Kalp sağlığı
Ananasdaki lif, potasyum ve C vitamini içeriği kalp sağlığını destekler.
Bir çalışmada, günde 4.069 miligram potasyum tüketenlerin, daha az potasyum tüketenlere kıyasla (günde yaklaşık 1000 miligram) iskemik kalp hastalığından yüzde 49 daha düşük ölüm riski vardı.
Yüksek potasyum alımları ayrıca düşük felç riski, kas kütlesi kaybına karşı koruma, kemik mineral yoğunluğunun korunması ve böbrek taşlarının oluşumunda azalma ile ilişkilidir.
cilt
Antioksidan C vitamini, doğal formunda (ananasda olduğu gibi) yenildiğinde veya topikal olarak uygulandığında, güneş ve kirliliğin neden olduğu cilt hasarlarına karşı savaşır, kırışıklıkları azaltır ve genel cilt dokusunu iyileştirir. C vitamini ayrıca, cildin destek sistemi olan kolajen oluşumunda da hayati bir rol oynar.
Beslenme
Bir fincan taze ananas parçaları aşağıdakileri içerir:
- 82 kalori
- 0 gram yağ
- 0 gram kolesterol
- 2 miligram sodyum
- 22 gram toplam karbonhidrat (16 gram şeker ve 2.3 gram lif dahil)
- 1 gram protein
Günlük gereksinimlerinizin bir yüzdesi olarak, 1 bardak taze ananas parçaları sağlar:
- C vitamininin yüzde 131’i
- A vitamininin yüzde 2’si
- Kalsiyumun yüzde 2’si
- Demir yüzde 2
Ananas ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere önemli vitamin ve minerallerin kaynağıdır:
- tiamin
- b 2 vitamini
- Vitamin B-6
- Folat
- Pantotenik asit
- Magnezyum
- Manganez
- Potasyum
- Beta-karoten (ve diğer antioksidanlar)
Taze ananas, bromelain adı verilen ve eklem ağrısı ve artriti azaltan, iltihaplanmayı azaltan, tümör büyümesini engelleyen ve cerrahi sonrası iyileşme süresini kısaltan bir enzimin bilinen tek kaynağıdır.
Diyet
Çürük veya yumuşak lekeler ve taçdaki yeşil yapraklar olmadan sert, dolgun bir gövdeli bir ananas seçin.
Yeşil bir dış kabuk, ananasın olgun olmadığı ve popüler inancın aksine, yaprakların taçtan çekilme kolaylığı anlamına gelmez.
Diğer meyvelerden farklı olarak, bir kez toplandıklarında olgunlaşmaya devam etmeyeceklerinden, ananaslar en yüksek olgunluğundan alınmalıdır.
Tüm ananaslar oda sıcaklığında saklanmalı, kesme ananas buzdolabında saklanmalıdır.
Konserve veya paketlenmiş ananas tüketiyorsanız, sadece ağır şurup değil, ananas suyunda konserve edilmiş çeşitleri aldığınızdan emin olun.
- En sevdiğiniz kebaplara ananas ekleyin. Kırmızı soğan, ananas ve kiraz domates ile karides, tavuk ya da biftek kebap deneyin.
- Çilek, ananas, mandalina, portakal ve üzüm ile bir meyve salatası yapın. Taze bir twist için şekersiz rendelenmiş hindistan ceviziyle.
- Öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde salataınıza biraz ananas dilimleri ekleyin. Ananas, ceviz veya ceviz, ufalanmış bir peynir ve hafif balzamik veya narenciye salata sosu ile ananas iltifat.
- Kendi suyunu hazırla. Sabahları taze meyve suyundan daha iyi tadı yok. Kendi kendinize yaptığınız zaman, ilave koruyucu veya tatlandırıcı olmadığından emin olabilirsiniz.
- Ananas, mango, jalapeño, kırmızı biber ve chipotle biber ile taze bir salsa yapın ve favori balık taco’larınız için bir topper olarak kullanın.
Riskler
En sık kalp hastalığı için reçete edilen bir ilaç türü olan beta-blokerler, kandaki potasyum seviyelerinin artmasına neden olabilir. Beta-blokerler kullanırken yüksek potasyumlu gıdalar ılımlı tüketilmelidir.
Çok fazla potasyum tüketmek, böbrekleri tam olarak işlevsel olmayanlara zarar verebilir. Böbrekleriniz aşırı potasyumdan kanı alamazsa, ölümcül olabilir.
Gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH) olanlar yüksek asitli gıdaları tüketirken mide yanması ve regurjitasyon gibi semptomlarda artışa neden olabilirler. Bununla birlikte, bireysel reaksiyonlar değişir.
Hastalığın önlenmesinde ve iyi sağlığın sağlanmasında en önemli olan toplam diyet veya genel beslenme şeklidir. Bireysel gıdalara odaklanmaktan ziyade farklı bir diyet yemek daha iyidir.