Islak kek çocuklarımın ve rahmetli eşimin çok severek yedikleri bir kek tarifidir. Pastane standına göndermek üzere bu çok sevilen keki de pişirdim. Umarım alıp yiyenler de en az ailem kadar sevmiştir.
Malzeme Listesi:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı kadar un (yaklaşık)
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 paket kakao
- süslemek için hindistan cevizi rendesi
Tarif:
Derince bir kapta yumurtayı köpürtüyoruz. Üzerine şekeri ekleyip macun kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Sonra sırayla tüm malzemeyi (un ve kabartma tozu hariç) ekleyerek karıştırmayı sürdürüyoruz. Bu karışımdan bir su bardağı ayırıp, kalan kısmına unu ve kabartma tozunu da ekleyerek kalıba döküyoruz. 170°C fırında içini çekene kadar pişiriyoruz. Keki fırından çıkarır çıkarmaz, kenara ayırdığımız karışım sosu kekin üzerinde gezdirip, kalıbımızın üzerini (ister streç film ile, ister plastik bir kap ile) örtüyoruz. Kekin sıcaklığı geçene kadar kapağı açmıyoruz. Böylece kek sosu içine çekiyor ve demleniyor. Bu demlenme işlemi bitince üzerine hindistan cevizi rendesi döküyoruz. Arzuya göre ılık ya da soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.