Program tanımları
KİŞ (QUICHE) VE TUZLU TARTLAR
Bu derste, kiş-tart hamuru hazırlama teknik ve alternatifleri üzerinde durulduktan sonra, her biri ayrı hamur tipleri ve pişirme teknikleri ile hazırlanan soğanlı tart tatin, somonlu, jambonlu-kremalı ve pestolu-ançuesli tart uygulamaları yapılmaktadır. Kurs sonrasında, edindiğiniz temel bilgiler ışığında yaratıcı malzeme kombinasyonlarıyla çeşitli boy ve formlarda kişler ve tuzlu tartlar hazırlayabilecek, yemek, içki ve çay sofralarınızı unutulmaz kılacaksınız.