Türk mutfağı, lezzetli yemekleriyle ünlüdür ve bu kez size Türk usulü tavuk yahni sebzelerle tarifini sunuyoruz. Bu tarif hızlı, sağlıklı ve tek bir tencerede hazırlanabilir. Tavuk yahni yaparken herhangi bir tavuk parçasını, tercihen kemikli olanını kullanabilir ve diğer sebzelerle de denemeler yapabilirsiniz.
Türk Usulü Tavuk Yahni İçin Malzemeler (Yaklaşık 4 Porsiyon)
- 6 adet tavuk budu veya but (Ben, göğüs kısmını hariç tutarak bütün tavuk kullandım)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 3-4 adet patates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 su bardağı veya daha fazla taze veya donmuş bezelye (kullanacaksanız, son pişirme anına yakın ekleyin)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Tatlı veya acı pul biber, tuz
- Tavuk yahninin üzerini kaplayacak kadar tavuk suyu veya su (Ben, tavuk göğüs kemiklerini ayrı pişirdim ve yemeği yaparken yarısını kullandım, kalanı yan yemek pilavı veya çorba yapmak için sakladım)
Bu malzemelerle Türk usulü tavuk yahni tarifine başlayabilirsiniz.
Türk Usulü Tavuk Yahni Nasıl Yapılır
-
Geniş bir tencerede tavuk parçalarını, ciltleriyle birlikte, yaklaşık 4 yemek kaşığı bitkisel yağda renkleri değişene kadar kızartın.
-
Bu arada sebzeleri hazırlayın: Havuçları, soğanları, sarımsakları ve patatesleri soyun. Biberleri de yıkayın. Sebzeleri tavukla birlikte pişireceğimiz için büyük boyutta küplere kesmelisiniz.
-
Tavuk parçaları güzelce kızardıktan sonra, soğanları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından biberleri, havuçları ve patatesleri ekleyin, ayrıca domates ve biber salçasını da. Mevsimine göre taze domatesleri veya sadece domates salçasını kullanabilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika daha düşük orta ateşte soteleyin.
-
Doğranmış sarımsakları, tuzu, acı veya tatlı pul biberi (varsa) ekleyin ve bezelyeleri dökün. Pişirme suyu olarak tavuk göğüs kemiklerini kaynattım, bu suyun yarısını yemeğe ekledim ve yemeği kapatacak kadar daha sıcak su ekledim.
-
Tavuk yahni, tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Ardından ocağı kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Afiyet olsun!
Tavuk suyu eklemek yemeğe ekstra lezzet katar. Bu Türk usulü tavuk yahni tarifi, çeşitli sebzeler ve tavukla dolu nefis bir yemek sunar.
Bu harika yemek tarifi dışında, kanalımda başka tavuk yemekleri de bulabilirsiniz:
- Tavuk Kirma Kebap "Tavuk Kirma Kebap" / 18. Yüzyıl Osmanlı Yemeği
- Fırında Tavuk Şiş Kebap "Tavuk Şiş"
- Geleneksel Türk "Banduma" Cevizli Tavuklu Rulo Börek
- Türk Yemek Hazırlığı! Sebzeler ve Beşamel Soslu Tavuk "Buğu Kebabı" + Çorba & Bulgur Pilavı
- Patlıcan ve Mantarlı Güveçte Tavuk Kebapları
Bu lezzetli Türk usulü tavuk yahni tarifi, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacak. Üstelik sadece bir tencerede yapılması, temizlik işini de kolaylaştırır. Deneyin ve tadını çıkarın!
Dikkatinizi Çekebilecek İlginç Bilgiler
What is Turkish style chicken yakhni with vegetables?
Türk Usulü Tavuk Yahni Sebzelerle Nedir?
Türk Usulü Tavuk Yahni Sebzelerle, hızlı ve sağlıklı bir tavuk yemeğidir. Bu yemek tek tencere içinde hazırlanır ve oldukça kolaydır. Tavuk yahni tarifinde tercihen kemikli tavuk parçaları kullanabilir ve aynı zamanda farklı sebzelerle denemeler yapabilirsiniz. Bu lezzetli yemek, 6 tavuk but veya budu (göğüs kısmı hariç) ile yapılabilir.
Bu yemek, Türk mutfağının zengin lezzetlerini sunar ve pratik bir seçenek olabilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayanlar için idealdir.
How to make yakhni biryani?
Yakhni Biryani Nasıl Yapılır?
Gerçek Yakhni Biryani yapmak için uzun tane Basmati pirinç, sulu ve lezzetli tavuk parçaları ve bütün baharatlar işbirliği yapar. İşte adım adım tarif:
-
Bir tavada yağı/tereyi ısıtın ve soğan dilimlerini ekleyin. Sonra bütün baharatları ilave edin ve orta-düşük ateşte bir dakika boyunca kavurun.
-
Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve rengi değişene kadar karıştırın.
Bu basit adımlarla, nefis Yakhni Biryani’nin tadını çıkarabilirsiniz. Lezzetli bir Hint yemeği için mükemmel bir tarif.
What is yakhni pulao with chicken?
Tavuklu Yakhni Pulao Nedir?
Kashmir usulü Tavuklu Yakhni Pulao, lezzetli bir tavuk pilavıdır ve bu pilav, uzun taneli basmati pirincin, baharatlarla zenginleştirilmiş bir tavuk suyunda pişirilerek yapılan "Yakhni" adı verilen lezzetli tavuk suyu ile hazırlanır. Bu su veya et suyu, ‘Bouquet Garni’ veya Baharat Torbası kullanılarak oluşturulur.
Tavuklu Yakhni Pulao, geleneksel Hint mutfağından gelen bu lezzetli yemek, özel bir aroma ve tat sunar. Baharatlarla zenginleştirilen bu pilav, damakları şımartan bir yemektir ve Kashmir mutfağının bir özelliğidir.
Do you use chicken thighs in yakhni?
Yakhni’de Tavuk But Kullanmalı Mıyım?
Yakhni hazırlarken et suyunun lezzetli olması için kemikli tavuk butları kullanmalısınız, kemiksiz butlar veya göğüs eti yerine. Yakhni adı ve bazı baharatları Keşmir’e ait olsa da, bu yemek Keşmir’de değil, günümüzde Uttar Pradesh bölgesinde yapılmaktadır.
Kemikli tavuk butları, bu lezzetli yemek için daha fazla lezzet sağlar ve geleneksel tadı korur.
Tavuk Yahniye hangi baharatlar konur?
Tavuk yahniye lezzet katan çeşitli baharatlar bulunur. İşte bazı yaygın kullanılan baharatlar:
- Karabiber
- Pul Biber
- Acı Kırmızı Biber
- Tatlı Biber
- Kekik
- Kimyon
Bu baharatlar, tavuk yahninin kendine özgü tadını oluşturur ve lezzetini zenginleştirir. Baharatlar, yemeğin karakteristik aromasını ve tatını sağlar.
Tavuk Yahniye ne konur?
Tavuk Yahnisi İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk yahnisi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 400 gram tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 diş sarımsak
Bu malzemeler, lezzetli bir tavuk yahnisi yapmak için gereklidir. Her biri, yemeğin özgün tadını ve dokusunu oluşturur.