Bu bölümde, Barselona merkezli Helal gıda ve seyahat uzmanı Javier Albarracin, Helal seyahatten ve bunun nasıl bir trend olmadığından bahsediyor, ancak bu dünya çapında 1.6 milyar tüketicinin tercihi. Helal'in neden sadece dini tercihlerden ibaret olmadığını ve neden gıda hizmeti profesyonelleri tarafından anlaşılması gereken önemli bir kavram olduğunu paylaşıyor. Ayrıca farklı kültürler arasında köprü kurmak için yiyecek ve içeceğin nasıl kullanılabileceği konusundaki görüşlerini de anlatıyor.
Bu bölümde şunları öğreneceksiniz:
- İnsanlar seyahat ederken yanlarında kendi davranış ve tercihlerini nasıl alırlar.
- Neden özel diyetler kalıcıdır? Helal tercihi Müslüman olmayanlar arasında bile hızla artıyor.
- Helal sadece dini tercihlerle ilgili değildir, aynı zamanda yiyeceklerin kökenini garanti etmenin ve gıda güvenliğini korumanın bir yoludur.
- Bir yerden eve gittikten sonra bir yerin tadını yeniden üretmek neden bu kadar zor?
- Gastronomi ve müzik iki evrensel dil nasıldır?
- Gastronomi nasıl köprü kurabilir?
Bu bölümde tartışıldı:
Javier'in şirketi: Barselona Helal Hizmetleri