Havucun uç kısımlarını kesip üzerini kazıyarak temizleyin. Küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup küp doğrayın. Soğanı soyup zardan ufak kıyın. Pirinci yıkayıp süzün.
Yarım çay bardağı zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç kez karıştırın. Pirinç, şeker, limon suyunun yarısını ve tuzu ilave edip karıştırın. 1 çay bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar (pirinçler diri kalacak şekilde) pişirip 20 dakika dinlendirin.
Kerevizleri soyun. Tencerede 3 bardak sıcak su ve kalan limonun suyunu kaynatın. Kerevizleri ekleyip 5 dakika haşlayın. Süzgece alıp soğuk sudan geçirin. Kerevizlerin iç kısımlarını küçük bir kaşık yardımı ile oyarak çıkarın ve içlerine hazırladığınız pirinçli karışımı paylaştırın.
Kerevizleri geniş bir tencereye dizin. Kalan 2 su bardağı sıcak su ve kalan zeytinyağını ekleyip kısık ateşte 30 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.