Raclette Peynirli Ilık Sebze salatası
Malzemeler:
- 60 g Raclette peyniri
- 4-5 adet bebek patates
- 2 adet kuşkonmaz
- 2-3 adet brokoli
- Yarım demet roka
- Akdeniz yeşilliği
- Taze reyhan
- Taze nane
Yeşillikler yıkanır ve bir kaba alınır. Diğer yandan bebek patatesler isteğe göre ister haşlanır, isteğe göre fırında kızartılır.
Kuşkonmaz ve brokoli kaynar suda çok fazla tutulmadan 2-3 dakika haşlanır ve küçük parçalar halinde doğranır. Bebek patates, kroton ekmek, kuşkonmaz ve brokoli bir kapta karıştırılır ve üzerine ince dilimler halinde kesilen Casari Raclette peyniri yerleştirilip 200 derecelik fırında peynir eriyinceye kadar pişirilir. (Raclette salamander kullanıyorsanız, direk salamanderde kızartılan peynir sebzeli karışımın üzerine ekleyebilirsiniz.)
Fırından çıkartılan peynirli sebzeleri servis kabının ortasına alarak daha önceden yıkanıp hazırlanan yeşillik, balsamik sirke ve zeytinyağı ile soslanır. Peynirli sebzelerin etrafına çember şekilde konarak servis edilir. İsterseniz, yanına kurutulmuş et parçaları da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...