Malzemeler
-4 adet yufka
-1 adet orta boy tavuk
-1 kahve fincanı sıvıyağ
-Tuz
Yoğurt sosu için
-3 yemek kaşığı un
-1 yemek kaşığı yoğurt
-3 adet yumurta
-2 su bardağı tavuk suyu
-2 diş sarımsak
Sosu için
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Toz kırmızıbiber
Tavuğu bol su ile tuz koyarak haşlayın.Tavuk suyunu tencerede birakip, tavugun derisini ayırıp, etlerini küçük parçalara ayırın. Yufkaları aralarını sıvıyağ ile hafifçe yağlayarak, üst üste biraz büzerek tepsiye yerleştirin.
Sıcak fırında, yufkalar kuruyup pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız yufkaların üzerine, yufkalar iyice ıslanana kadar tencerede ayırmış olduğumuz tavuk suyunu dökün ve iyice yumuşayana kadar bekletin.
Yufkalar tavuk suyunu çekecek ve iyice yumuşayacaktır. Yumuşayan yufkaların üzerine tavuk etlerini koyun.
Yoğurt Sosunu hazırlamak için, yumurta, yoğurt ve unu bir tencerede karıştırıp tavuk suyunu da ekleyip hafif katılaşıncaya kadar pişirin, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu tavukların üzerini tamamen kapatacak şekilde koyun.
Tereyağını eritip kırmızıbiberi koyarak sosun üzerine gezdirin
On dakika daha fırınlayın. Biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun 😊😊