Eğer brokoliyi sevmeyen çocuklarınız veya eşiniz var ise bu tarif ile brokolinin vitaminlerini sevdiklerininze yedirebileceksiniz. Brokoliyi haşladığınız suyu bol tutarsanız aynı suda makarnalarınızı da haşlayabilirsiniz.
Malzemeler
300 gr brokoli
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
200 ml krema
5-6 parça dana jambon
50 gr parmesan peyniri
3 yemek kasığı zeytinyağı
Tuz
Brokolileri haşlamak için su
Yarım paket makarna
Yapılışı:
Brokolilerin sert saplarını ayırın ve yıkayın. Bol suda 4-5 dakika kadar haşlayın ve renklerinin solmaması için hemen soğuk suya tutarak süzülmeye bırakın.
Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın. Dana jambonları üst üste koyun ve rulo haline getirerek ince ince kıyın.
Sos tenceresine zeytinyağı, soğan ve sarımsağı alın. Soğanlar pembeleşmeye başlayıncaya kadar soteleyin ve jambonları ekleyerek 2 dakika daha soteleyin.
Kavrulan jambonların üzerine kremayı ve haşladığınız brokolileri ekleyerek orta ateşte krema hafifçe çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
Parmesan peynirinin yarısından biraz fazlasını kremaya katın ve 1 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
Makarnayı sos pişerken kaynar suda hafif dişe gelir şekilde haşlayın ve süzün.
Makarnanı üzerine sosun tamamını dökerek karıştırın ve kalan parmesanı dökerek servis yapın.