Portekizli ve Hollandalı denizciler, Hint Okyanusu'ndaki Malloux adalarından Avrupa'ya egzotik meyve getirdiler.
Efsaneye göre, Magellan'ın dünya çapındaki seyahatin finansmanı için alacaklılara ödediği baharatlar (küçük hindistan cevizi ve karanfil).
XVIII yüzyılda İngilizler inmeyi başardı Grenada adasında o kadar çok hindistan cevizi ağacı var ki bu durum hala üretimde ikinci sırada. dünyada hindistan cevizi.
XIX yüzyıla kadar, Hollanda ve Portekiz baharat pazarında tekelcilerdi.
O zamandan beri, maliyet, özellikle de bu ekinin tarlaları meyve vermeye başladığında azaldı. Brezilya, Hindistan, Endonezya adalarında, Afrika'da, ceviz de büyüyor.
Nerede büyür ve hindistan cevizi nasıl görünüyor
Küçük hindistan cevizi ağacının kendisi, tropik standartlara göre düşük, 10-12 metre yüksekliğe sahiptir.
Bu hindistan cevizinin meyveleri iri şeftali benzeri meyvelerdir. Tamamen olgunlaştı, yarıya fırladılar, kemik açığa çıktı.
Neye benziyor? Küçük hindistan cevizi kendisi çekirdeğinden başka bir şey değildir. (kayısı çekirdeği gibi). Bir ağaçta dr 2000 gibi meyveler olgunlaşır.
Muscat ağacı yaklaşık 100 yıl boyunca meyve verir, ancak sadece ilk 40 meyve verir.Küçük hindistan cevizi hindistan cevizi meyvesinin kalbidir, kayısı çekirdeği gibi bir şey
İşlemlerinin teknolojisi oldukça zor:
- fındık kurutulur;
- soyulmak;
- çekirdekleri, deniz suyu ve mercan (mercanlardan elde edilen) kireç karışımı ile karıştırılır;
- tekrar kurutulur.
Zamanla, tüm bu işlemler 3-4 ay boyunca uzanır. Çıkışta - 2 santimetreden biraz daha uzun olan oval bir somun (daha büyük - daha değerli, daha yoğun bir tada sahiptir).
Kalori ve vitamin bileşimi
100 gram küçük hindistan cevizi kalori değeri yaklaşık 550 kcalAncak bu miktarlarda hiç kimse onu yemez, baharatların uygun olmayan kalori bakımından faydalarından bahseder.
|100 g ceviz||proteinler||yağlar||karbonhidratlar|
|miktarı, toplam%||20||50||7|
|Kalori, kcal||80||450||26|
Somun değeri yüzde ve kalori ile belirlenmez. Zengin kompozisyon - B grubundan yedi kadar vitamin, A, PP, E, H, U, K vitaminleri, doymuş mineral kompleksleri (magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, silikon, bakır, iyot, molibden, kobalt ve diğerleri) kompozisyon), esansiyel ve yağ yağları, öjenoller, saponinler, pektik maddeler - bu baharatın gerçek değerini belirleyen şeydir.
Vücut için faydalar, erkekler ve kadınlar için faydalı özellikler
Vitaminler, esansiyel yağlar ve minerallerin bu kadar eşsiz bir kombinasyonu, baharatlı cevizin asıl etkinliği göz önüne alındığında neredeyse derde deva olmasını sağlar.
İsrail'de olduğu gibi Almanya'da da, farmakoloji alanındaki gelişmelere ek olarak, hindistan cevizi de dahil olmak üzere bitkilerin iyileştirme potansiyelini arıtma ve rehabilitasyonda kullanan özel klinikler var.
Bu yöntemle varis ve tüberkülozun başlangıç evreleri, karaciğer ve dalakta enflamatuar süreçler, soğuk algınlığı ve viral hastalıklar, enürezis tedavi edilir.Küçük hindistan cevizi, varis damarları ve tüberküloz yardımıyla karaciğer ve dalakta enflamatuar süreçler, soğuk algınlığı ve viral hastalıklar ile enürezis tedavi edilir.
Küçük hindistan cevizinin uçucu yağları, başarı ile ısınma etkisi yaratır. nevralji, siyatik tedavisinde masaj bileşimlerinde kullanılır, miyozit ve çeşitli romatizmal lezyonlar.
Somunun iyileştirici gücünün kullanımı hem kadınlar hem de erkekler için haklı. Bu baharatın düzenli kullanımı bile bağışıklık sistemini güçlendirmez, kadın genital kanserinin gelişimini iki kez önler (İsrail kliniğine göre "Sherit").
Mastopati ve diğer iyi huylu tümörler, bu kliniğin doktorları tarafından, hindistancevizi esansiyel yağlarına dayanan komplekslerle başarılı bir şekilde tedavi edilir.
Ceviz kellikle savaşmaya yardım eder. Ancak tüketimi, erkeklerin cinsel sağlığının restorasyonuna katkıda bulunan erkeklerin kanındaki testosteron miktarını da arttırır: iktidarsızlık, erken boşalma ve diğer bozukluklar.
Esansiyel yağlar parfümeri ve aromaterapide kullanılır, virüslerin grip salgını sırasında baharat kullanımını sağlayan insan vücudundaki hücrelere nüfuz etmesini önler.
Bu arada, bu Ortaçağda bilinen ve veba ve çiçek hastalığı veba sırasında kullanılır.
Küçük hindistan cevizi ile ilgili ilginç şeyler bir sürü programı "Sağlıklı yaşamak!"
Zarar ve kontrendikasyonları, yan etkileri
Tüm bu harika özelliklerle, küçük hindistan cevizi hiçbir şekilde kötüye kullanılamaz.
Aksi takdirde, zehirlenme mümkündür:
- hareketlerin koordinasyonu eksikliği;
- şiddetli uyku hali;
- öfori (halüsinojenik etkiler);
- sonradan yoksunluk sendromu (akşamdan kalma).
Kontrendikasyon vücudun özel bir hoşgörüsüzlük - hatta ölümcül.
Kötüye kullanmamaya özellikle dikkat edin Küçük hindistancevizi hamile ve emzikli kadınlar, okul öncesi çağdaki çocuklar.
Geleneksel tıpta kullanın
Bu doğu baharatının eşsiz bileşimi sadece bağışıklık sisteminin gelişmesine katkıda bulunmaz.
Küçük Hindistan cevizi özleri Genellikle çeşitli doğal ilaçların bileşenleri olarak görev yapar: kaynatma, merhem, kompres, tentür. Birçoğunda arı balı, süt var.
Uygun olarak, bu kanıtlanmış aletler evde bağımsız olarak üretilebilir ve tedavi için kullanılabilir.
İşte Hindistan'da Ayurveda tıbbı yüzyıllar tarafından geliştirilen ve modern pratik tarafından kanıtlanmış bunlardan bazıları.Küçük hindistan cevizi özleri, çeşitli doğal ilaçların bileşenleridir: kaynatma, merhem, kompres, tentür
Soğuk hızla geçer bu çayı aldıktan sonra:
- yarım bardak kaynar su;
- bir çay kaşığı rendelenmiş cevizin dörtte biri;
- 1 çay kaşığı doğal bal (kaynar su hafifçe soğuduğunda doğrudan içeceğe ekleyin).
İshal ve diğer mide rahatsızlıkları ile Karışımı hazırlayın ve 20-30 dakika yemeklerden önce alın. Yarım bardak yoğurt (yoğurt, kefir), yarım bardak kaynar su, yarım çay kaşığı toz zencefil, bir çay kaşığı öğütülmüş somun karıştırın.
Kaslarda ve eklemlerde ağrı için ısınma macunu (romatizma, artrit, nevralji):
- 1/2 su bardağı somun tozu;
- 1 su bardağı saf zeytinyağı;
- 1/2 su bardağı doğal anason yağı.
Nasıl yatıştırıcı ve uykusuzluk için Gece hazırlamak tavsiye edilir: öğütülmüş yarım çay kaşığı somun ve 1 çorba kaşığı arı balı, 1 bardak ılık süt.
Süt ve rendelenmiş cevizden gelen ılık bir kompres baş ağrısını hafifletir ve soğuk algınlığı ile baş etmeye yardımcı olur.
Yarım su ile seyreltilmiş rendelenmiş ceviz gruel, 7-10 dakika kaynatın - bu Karışım saç köklerini güçlendirir. Gruel ıslak saça uygulanır ve 30-40 dakika inkübe edilir.
Küçük Hindistan Cevizi Tabanlı Maske Tarifleri:
Multipl skleroz tedavisi için Pahalı Flongenzim değiştirilebilir1 ila 1 çorba kaşığı infüzyon yemeden önce günde 3 defa sürekli olarak 2-3 saat sürebilir:
- 1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi;
- 200 ml tıbbi% 96 alkol;
- 200 ml doğal keten tohumu yağı.
Karışım, iki hafta boyunca karanlık ve sıcak bir yerde ısrar ediyorlar. Bu ilaç tamamen zararsızdır ve Flongenzime'den farklı olarak, alım döngülerinde ara vermeye gerek yoktur.
Variköz venler ve tromboflebit ile 200 gram öğütülmüş somun, 1000 ml votka tentürüne etkili bir şekilde yardımcı olur. 10 gün sonra, günde üç kez (su ile) 20 damla doz almak zaten mümkün.
Erkek cinsel aktivitesini arttırma tentürü:
- 1 bardak öğütülmüş hindistan cevizi;
- 1 su bardağı toz zencefil;
- 1/2 su bardağı anason tohumu;
- 1 litre tıbbi alkol.
En az bir hafta koyu cam kapta ısrar etmek, her gün sallamak. Günde üç kez, günde 2 yemek kaşığı alın.
Yemek pişirmede nasıl kullanılır?
Baharatlı harikası uzun süredir evrensel bir ilaç olarak kullanılmış, ancak 6. yüzyıl civarında Avrupa mutfağında ceviz, ancak yemekler ve alkollü içeceklerin aromatizörü olarak kullanılmıştır.
O zaman bile belli oldu Baharatlar sadece yiyecek ve içeceklerin tadını geliştirmekle kalmaz aynı zamanda daha sağlıklı olmasını sağlar.
Baharatlı katkı maddelerinin kullanılması, ürünlerin raf ömrünü arttırmıştır, çünkü patolojik mikrofloranın gelişimini bastırmıştır (bunun farkında değildiler).Küçük hindistan cevizi tatlılar, soslar, sosisler ve balık yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.
Küçük hindistan cevizi sadece alkole değil, aynı zamanda çeşitli hamur işlerine de dahil olmak üzere çeşitli tatlı yemeklere eklenir. Orijinal tadı bir tutam ceviz boşluğu verir - reçel ve ev yapımı reçel. Genellikle balık ve et yemeklerine ekleyin.
Yemek pişirme sosisleri, füme etler, çeşitli soslar Şimdi sadece hindistan cevizi kullanmadan düşünülemez. Mantar ve sebzelerde sıklıkla kullanılır.
İtalyan "makarna bolognese" ve beşamel sosu, Orta Asya'da meyve şekerlemesi - onlar da rendelenmiş ceviz.
Ayrıca pişmiş meyvelerde, balkabağı yemeklerinde, deniz mahsullerinde, tüm Akdeniz mutfağında tipik. İtalyanlar mantı ve tortellini dolgularına ekler.
Somunun aroması, diğer oryantal baharatlarla uyumlu bir kompozisyon oluşturur. - kakule, zencefil, yenibahar ve zerdeçal.
Et yemekleri, makarnalar için beşamel sosu pişirebilirsiniz. 4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- 100 gram tereyağı;
- 3 yemek kaşığı un;
- 2 bardak süt;
- tuzu;
- öğütülmüş beyaz biber;
- küçük hindistan cevizi bir tutam.
Kalın cidarlı tabaklarda tereyağını eritin. Rengi değiştirmeye başlayana kadar iyice karıştırarak unu kızartın (bu tam anlamıyla 2 dakikadır).
İnce bir süt akışına dökün, topakları kırar ve sosu sürekli karıştırın. Sürekli karıştırarak, kalın kadar kaynatın. Tat vermek için hindistan cevizi, karabiber ve tuz ekleyin.
Küçük hindistan cevizi hakkında "1000 ve bir Scheherazade baharat" diyecek:
Küçük hindistan cevizi baharatlı yanan aroması - En sevdiğiniz yemeğe sadece hoş bir ek değil. Bu toz tutam, yalnızca tadı süslemekle kalmayıp aynı zamanda birçok hastalığı tedavi edebilen en faydalı maddelerin bir kompleksini içerir.
Yer fıstığı almak mantıklı değil - koku çok hızlı gidernasıl sakladığın önemli değil. En iyi seçenek özel bir set almaktır: bir kavanoza birkaç kuruyemiş ve özel bir terochka.
Sonra taze rendelenmiş hindistan cevizinin bir kısmı her zaman el altında olacaktır.