Tükettiğimiz şekerli içecekler bizi biraz daha endişeli hissettiriyor olabilir mi? Yapay tatlandırıcının etkilerine bakan yeni bir çalışma aspartam fareler üzerinde daha fazla araştırmaya değer bir olasılık olduğunu öne sürüyor.
1981 yılında ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından onaylanan aspartam, düşük kalorili yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bugün yetişkinler ve çocuklar tarafından tüketilen yaklaşık 5.000 farklı üründe bulunuyor.
Bir fare örneğine, FDA’nın insanlar için önerilen maksimum günlük miktarının yüzde 15’ine eşdeğer aspartam dozlu suya ücretsiz erişim verildiğinde, özel olarak tasarlanmış ruh hali testlerinde genellikle daha endişeli davranış sergilediler.
Asıl şaşırtıcı olan, etkilerin hayvanların yavrularında iki nesile kadar görülebilmesi.
“Bu çalışmanın gösterdiği şey, çevresel faktörlere dönüp bakmamız gerektiği, çünkü bugün gördüğümüz şey sadece bugün olan değil, iki nesil önce ve belki daha da uzun süre önce olanlar.” sinirbilimci Pradeep Bhide diyorABD’deki Florida Eyalet Üniversitesi’nden.
Anksiyete, birkaç nesil fare üzerinde çeşitli labirent testleri yoluyla ölçülmüştür. Araştırmacılar ayrıca sinir sistemlerinin önemli kısımlarında doku genlerinin nasıl ifade edildiğini anlamak için RNA dizilimi gerçekleştirdiler. Araştırmacılar, beynin kaygının düzenlenmesiyle ilişkili bir parçası olan amigdalada önemli değişiklikler buldular.
Aspartamın tüketildiğinde aspartik asit, fenilalanin ve metanole ayrıldığını biliyoruz. merkezi sinir sistemini etkiler. zaten var soru işaretleri oldu bazı insanlarda tatlandırıcıya potansiyel olarak olumsuz reaksiyonlar.
Farelere dozlarda diazepam verildiğinde – bir zamanlar insanlarda kaygıyı tedavi etmek için yaygın olarak kullanılan Valium olarak pazarlanan bir ilaç – kaygı benzeri davranışlar tüm nesiller boyunca durdu. İlaç, beyinde aspartamın etkisiyle değişen aynı yolları düzenlemeye yardımcı olur.
Farelerde kaygı benzeri davranışların izlenmesi, insanlardaki benzer ruh hallerinin yalnızca bir tahmini olsa da, araştırmacılar, hayvan davranışında, gen aktivitesindeki değişikliklerle ilişkilendirdikleri açık değişiklikler gözlemlediler.
“O kadar sağlam bir endişe benzeri özellikti ki, hiçbirimizin göreceğimizi tahmin ettiğini sanmıyorum.” Sara Jones diyor, Florida Eyalet Üniversitesi’nde lisansüstü araştırma görevlisi. “Tamamen beklenmedikti. Genellikle ince değişiklikler görürsünüz.”
Araştırma şu andan itibaren önceki iş nikotin tüketiminin fare davranışı üzerindeki nesiller arası etkileri üzerinde aynı ekip tarafından: yine, bu etkiler görünüşe göre fare sperm hücrelerinin genlerindeki kodlamayan epigenetik değişiklikler nedeniyle nesiller boyunca aktarılabilir.
Ekip, burada da benzer bir şeyin olabileceğini öne sürüyor. Yani sadece yapay tatlandırıcı tüketenler değil, onların çocukları ve çocuklarının çocukları da risk altında olabilir. Bunun nasıl olabileceği henüz tam olarak anlaşılamamıştır, ancak epigenetik işaretlerin gerçekten de sayısız nesiller boyunca bozulmadan kalabileceğini öne süren kanıtlara uygundur.
Araştırmacılar linkler düşünüldü daha önce aspartam ve anksiyete arasında ve makul olsa da, diğer hayvan çalışmaları bulmuştur kaygı benzeri davranışta değişiklik yok yapay tatlandırıcılar verilen farelerde, neler olduğunu anlamak için çok daha fazla çalışmanın yapılması gerektiğini düşündürüyor.
Öyle bile olsa, bu sonuçlara dayanarak Jones, Bhide ve meslektaşları dikkatli olmaya çağırıyorlar. Geçmişte yapılan araştırmalar, yapay tatlandırıcıları kansere ve bağırsak bakterilerindeki glikoz intoleransına yol açan değişiklikleri ilişkilendirmiştir; kaygı şimdi belki de dikkate alınması gereken başka bir şeydir.
Aynı sonuçların insanlarda da tekrarlanması gerekmekle birlikte, farelerde kaygı belirtilerinin görülmesi daha fazla araştırma yapmak için sağlam bir nedendir.
Araştırmacılar, “Bulguların insanlara ekstrapolasyonu, FDA’nın tavsiye ettiği maksimum günlük alımın altındaki dozlarda aspartam tüketiminin, aspartam tüketen bireylerde ve onların soyundan gelenlerde nörodavranışsal değişikliklere neden olabileceğini düşündürmektedir.” yayınlanmış makale.
“Dolayısıyla, aspartamın potansiyel ruh sağlığı etkileri riski taşıyan insan nüfusu, yalnızca aspartam tüketen bireyleri içeren mevcut beklentilerden daha büyük olabilir.”
Araştırma yayınlandı PNAS.
Kaynak : https://www.sciencealert.com/a-popular-sweetener-has-been-linked-to-increased-anxiety-in-generations-of-mice