Zeytin salatasını çok severiz. Salı günü öğlen yemeğine gelen arkadaşlarımız için hazırladığımız salatalardan birisiydi. Tam bir bahar salatası oldu. Bugün de hava o kadar güzel ki baharın geldiğini tam anlamıyla hissettim. Süsleme için kullandığım şeri domatesler biraz tombiktiler. Mevsiminde daha minik şeri domateslerle salata daha da güzel görünür.
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil zeytin (Kırma)
1 adet domates
2 adet yeşil soğan
2 adet taze sarımsak
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
1 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Biberiye
Limon kekiği
Tuz
2-3 adet şeri domates (süsleme için)
- Bir adet domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyunuz ve küçük doğrayınız.
- Taze soğan ve taze sarımsakları yıkayıp temizleyip ince doğrayınız.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarınız ve doğrayarak salata tabağına koyunuz.
- Soğan, sarımsak ve domatesi ilave ederek karıştırınız.
- Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, kekik ve tuzu karıştırınız.
- Biberiye ve limon kekiğini de ilave edip sosu salatanın üzerine dökünüz.
- Maydanoz ve naneyi de salatanın üzerine serpiniz.
- Şeri domatesler ile süsleyiniz.
- Afiyet Olsun.