Tuzlu kavrulmuş patateslerin yanı sıra, Syracuse, NY’deki kolejde denediğim yerel bir uzmanlık, tuzla kavurma konusunda çok fazla tecrübem yok. Kavrulmuş her ne olursa olsun, sonuçta çok tuzlu olacağımı düşünmüştüm. Naif hata! LA Times’ın belirttiği gibi, tuz kavurması lezzet katmak ve bütün balık, tavuk, biftek, ıstakoz ve evet, hatta patatesleri hafifçe kızartmak için kolay ve aslında aptalca bir yöntemdir..
Tuzlu kavurma, büyük bir kutu tuz ve bir fırın tepsisinden daha fazlasını gerektirmez. Anahtar, tuzun sıcaklığı nasıl düzenlediğidir – kavrulmuş ne olursa olsun, daha hafif pişirilir ve serbest bırakılan herhangi bir nem, tuzun da buhar üretmesini sağlar..
Şimdi, tuzlu bir yemekte bir şey fırlatma ve kızartmaya gitme – tavuk ve domuz eti gibi bazı etler, ilk önce iyi bir sakatat ile çok daha iyi olur. Tarifler ve ipuçları için aşağıdan okuyun.
Tuz kızartma yapar mısın?
• Daha fazla oku: Test Mutfak ipuçları: Los Angeles Times’ta tuz kavurma
İlgili: Bu deneyin: Tuz Kavrulmuş Patates
(Görüntüler: Joanna Miller)