1- Bıçağınızı bilemeye başlamadan önce bileme taşınızı su dolu bir kabın içine batırın.
2- Suyun içerisindeki kabarcıklar azalana kadar (yaklaşık 10 dakika) bekleyin.
3- Bilemenize iri tanecikli, düşük numaralı taraftan başlayın.
4- Bıçağınızı taşın üzerine yaklaşık 15 derecelik bir açıyla yerleştirin.
5- Bıçağınızı sapından tutup namlusu ile tutarak mukavemet sağlayın.
6- Bıçağınızı kendinizden uzağa doğru hafifçe kaydırın. Bunu yaparken çok fazla baskı uygulamayın.
7- Bileme esnasında bıçağın ucundan tabanına kadar bütün yüzeyin taşa değdiğinden emin olun. Bıçağınızın ucu keskin olana kadar 10 ar kez iki tarafı bilemeye devam edin. Keskin ağız oluştuktan sonra numaraları azaltarak en son 3 er kez bileyerek işlemi tamamlayın.
8- Daha sonra bileme taşınızın diğer tarafına geçin. Bu taraf daha ince tanecikli olduğu için bıçağınızı daha keskin yapacaktır. Bu yüzeyi kullanmadan önce üzerine biraz su serpin.
9- Bıçağınızı bu yüzeye de 15 derecelik bir açıyla yerleştirin ve düşük tanecikli tarafta yaptığınız işlemleri tekrar edin. Bu işlemleri her iki tarafta da 10, 8, 6, 4,2 gibi azaltma yöntemiyle bıçağınızın bilemesini tamamlayın.
10- Bıçağınızı biledikten sonra iyice kurulayın ve keskinliğini kontrol edin. Bıçağınız artık daha keskin ve kullanışlı olacaktır.