# Ekmek dilimlerinin kenarları keserek çıkarılır, çukur bir kaba aktarılır. Üzerine 2 su bardağı su konur.
# Parmak uçlarıyla ekmek tamamen şeklini kaybedena kadar karıştırılır. Sonra tuz ve orta sertlikten biraz sert kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır. Yaklaşık yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada iç hazırlanır; soğan
lar ince kıyılır. Üzerine diğer iç malzemeleri eklenir ve karıştırılır.
# Dinlenen hamur 20 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, merdane yardımıyla tava çapında açılır.
# Teflon tava ateşe konur, (yağ ya da başka bir malzeme eklenmez) kızınca açılan hamur bırakılır. Bir yüzü çok açık kızarınca diğer yüzü çevrilir.
# Pişen sıkma yufkaları üst üste konur. Yumuşaklığını koruması için üzerine bir naylon örtülür.
# Servis yapılacağı zaman ortasına uzunlamasına iç konur ve sıkı bir şekilde rulo yapılır.
# İsteğe göre sıkmanın üzerine biraz yağ sürüp tavada kısa süre ısıtılabilir.