Nefis bir çorba tarifiyle geldim bugün. Şehriye çorbasını ya yoğurtlu, ya da domatesli tavuklu halini yaparım. Bu sefer evde az kalan mantarları nasıl değerlendireyim derken böyle bir çorba çıktı ortaya doğaçlama olarak. Krema kullanmak istemeyenler süt+nişasta karışımını da kullanıp aynı çorbayı yapabilirler. Tadını seveceğiniz bir çorba olduğunu düşünüyorum. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Kremalı Sebzeli Şehriye Çorbası:
- 3 diş sarmısak
- 3 servis kaşığı rendelenmiş domates
- 1 adet havuç
- 8-9 adet mantar
- 2 servis kaşığı tel şehriye
- 100 ml. krema
- 1 tatlı kaşığı nişasta(koyu kıvamda çorba sevmeyenler kullanmayabilir, eşim koyu çorbalar sevdiği için ben ekliyorum çorbalara)
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Tuz, sıvıyağ
Sarmısağı rendeleyip sıvıyağ döktüğünüz tencerede kavurun. Üstüne minik küp halinde doğradığınız havuçları ekleyin. Havuçları 3-4 dakika kavurduktan sonra mantarları minik doğrayıp havuçlara ekleyin. Mantarları suyunu çekene kadar pişirip domates suyunu ekleyin. Bir kaç dakika sonra su+tavuk suyunu çorbaya ekleyin. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi suya atın ve karıştırın. Çorbanın içindeki sebzeler yumuşayınca dilerseniz bu sırada krema ile nişastayı bir kapta karıştırıp ya da sadece kremayı çorbaya ekleyin. Tuzunu da ilave edip sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Çorbanız hazır.
Afiyet olsun.