- malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta (beyazı hamura,sarısı üzerine)
- 1 paket instant maya(tek kullanımlıklardan)
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar un
- çekirdekleri çıkarılmış zeytin
- kıyma(önceden pişirilmiş)
- süt pişirirken üzerinde oluşan kaymağı
- not:Ben poğaçalar yumuşak olsunlar diye fırını kapatınca sıcakken üzerine tepsi kapatıp 5-10 dakika fırında bekletiyorum.
Kıymalı poğaça için elinizle hamuru açıp ortasına önceden pişirilmiş kıyma koyup yuvarlak bir şekilde kapatın,tepsiye dizin.Hamurun mayalanmasını bekleyip yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verin.
kaymaklı poğaça
Yoğurdunu benim gibi evde kendi yapanlar varsa söylediğimi anlayacaklardır.Sütü pişirirken üzerinde oluşan köpükleri yani kaymağını bir kaseye alıp,soğutuyorum.Soğuduktan sonra poğaçalarda kullanmak için dondurucuda bekletiyorum.Poğaçalara ve kullandığınız diğer hamur işlerine ayrı bir lezzet kattığını göreceksiniz.
Poğaça hamurundan küçük parçalar kopararak elimle yuvarlayıp,küçük bir fırın tepsisine (yağlanmış) aralık bırakmadan diziyorum.Poğaçaların üzerine kaymakları kaşık yardımıyla gezdirip,fırında pişiriyorum.
zeytinli poğaça
Zeytinli poğaça için ise ; çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri hamurun ortasına koyup,poğaça şekli verip mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp,çatalla şekil verin.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.