5 Aralık 2011 → Yazının tamamını oku
Enginar temel Sefardik bitkisel vardır. Ben çocukken, enginar ilkbaharda sadece kullanılabilir. Temelde Kaliforniya sahil hasat dönemi Nisan-Haziran oldu, ve sonra, bir sonraki yıla kadar beklemek zorunda kaldı.
30 Kasım 2011 → Yazının tamamını oku
Mejedra, Majadra, hatta Enjadra bir Ortadoğu, Sefarad konfor gıda için çeşitli yazımlar vardır. Sıcak ve dünyevi, pirinç içeren mercimek ile aferin karamelize soğan biraz tatlı ve kızarmış ekmek lezzet çok tatmin edici. Genellikle bir garnitür olarak, ya da bazen hızlı bir öğle yemeği için yoğurt ile düz yenir.