Tavuğu temizce yıkayıp haşlayın ve soğuduktan sonra ince ince didikleyin. Servis tabağına yerlestirin. Sarımsak, ekmek içi ve cevizi küçük küçük doğrayarak, 3 su bardağı tavuk suyu ve karabiberle karıstırın. Didiklenmiş tavuk etinin üzerini bu karışımla kaplayın.Yağın içine kırmızı biberi koyarak yakın ve tavuğun üzerine dökerek servis yapın.
Arama sonuçları"uzerini" aramanız için 26 sonuç oluşturuldu:
Keki hazırlamak için margarin ve şekeri bir kapta çırpıp krema haline getirin. Yumurtaları ilave edip çırpın. Son olarak un ve kakaoyu da ekleyerek çırpmaya devam edin.Yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelince kağıt muffin kalıplarına paylaştırın.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.Kekler soğuyunca benmaride eritilerek hazırlanan çikolata sosu ile üzerini bir tabaka halinde kaplayın.Donduktan sonra yine benmari usulü eritilen sütlü çikolata ile üzerini süsleyin.
Derin bir kabın içine yumurta, su ve tuzu koyup karıştırın. Sonra azar azar un ekleyerek çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle örterek 15 dk kadar dinlendirin. Diğer taraftan iç malzemesini hazırlayın. Soğanları küçük küçük kıyıp kıymaya ilave edin. Baharat ve çok az su ekledikten sonra güzelce yoğurun. Hamuru un yardımıyla tezgahta açın. Açtığınız hamurdan çok küçük olmayacak şekilde ( Eğer kayseri mantısı istiyorsanız çok küçük kareler kesmeniz gerekecek)kareler kesin. Bu karelerin içine iç malzemeden koyup hamurun dört ucunu birleştirin ve yanlardaki boşluklardan sıkın. İçindeki kıymalar çıkmasın diye. Büyükçe bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya tuz ve daha sonra mantıları atıp pişirin. Mantılar suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir. Sarımsaklı yoğurt üzerine de kızdırılmış bol tereyağ dökerek servis yapabilirsiniz.
Pirinçleri yıkayıp soğanları rendeleyin. Kıymayı, ince kıyılmış dereotu, salçayı,baharatları bir kaba koyup iyice karıştırın. Diğer taraftan kabakların üzerini kazıdıktan sonra yıkayın. Kabakları üçe yada ikiye bölüp bir çay kaşığı yardımıyla içlerini oyup çıkartın. İçeri boşalan kabaklara kıymalı harçtan doldurun. Üzerlerine birer dilim domates koyup boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin. Tencerenin tabanından 2 parmak yüksekliğe çıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.
Haşlanmış nohudu, küçük doğranmış soğanı robotta koyun. Biraz çekin. Sonra maydanoz , kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelmeden ezilmelerini sağlayın. Kabartma tozunu ve unu ekleyip biraz daha robottan çekin. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un veya bulgur ekleyin.Harcı bir karıştırma kabına alarak üzerini sıkıca örtün ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Süre sonunda isteğe göre büyüklükte köfteler yapıp kızgın yağda nar gibi kızartın.
Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz biçiminde açın. Yoğurt, tuz, kabartma tozu, yumuşamış margarin ve ılık su ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15- 20 dk kadar dinlendirin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fesleğenleri yaprak yaprak ayırıp ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup ikiye kesin. Tulum peynirini ufalayın. Hepsini bir kapta harmanlayın. Hamuru oklava ile 3-4 mm kalınlığında açın. Çorba kasesinin ağzını kullanarak 10 cm çapında yuvarlaklar halinde kesin. Hazırladığınız fesleğenli içten koyarak katlayarak kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine koyarak üzerlerine yumurta sarısı sürün. 30- 35 dk kadar pişirin.
Unu tezgah üzerine alıp ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, sıvı yağ ve yoğurt ilave edip 50-60 ml kadar su ekleyerek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dk kadar bekletin. Nişasta ile pirinç ununu bir kapta harmanlayın. Hamuru bir kez daha yoğurup ceviz büyüklüğünde 30 parçaya ayıp yuvarlayın. Açılacak alana nişasta serpip bezeleri önce 10 cm çapında açın. Açtığınız hamurların aralarına nişasta serperek 10 tanesini üst üste koyup oklava ile tepsi büyüklüğünde açın. Margarini eritip birinci 10 katlı parçayı tepsiye yayıp margarinde üzerine gezdirin. Yağ döktükten sonra fıstık da serpin. Son parçayı da koyduktan sonra baklava dilimi şeklinde bıçakla kesin. Kalan margarini de üzerine gezdirin. Tepsiyi 150 derecelik fırında 45 dk kadar pişirin. Soğuk şerbeti fırından çıkan baklavanın üzerine döküp soğumaya bırakın.
Pirinçleri sıcak ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletip nişastası akana kadar yıkayın. Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.Tencereye tereyağını alıp pirinçleri kavurmaya başlayın.Bir başka tencereye tavuk etlerini en altta kalacak şekilde yerleştirin.Üzerine piyazlık doğranmış soğanı, domates ve havuçları sırasıyla dizin. Kavrulmuş pirinçleri bunların üzerine yayın.Haşlanmış bezelyeleri de pirinçlerin üzerini kapatacak şekilde yayın.2 su bardağı sıcak tavuk suyunu ve 2 su bardağı suyu tencereye ekleyin.Tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra 15 dakika kadar dinlendirip servis tabağına ters çevirin.
Rendelenmiş kuru soğanı, iki yumurta, ıslatılmış ve suyu sıkılmış bayat ekmek içi, baharat ve kıyma ile iyice yoğurun. Mandalina büyüklüğünde kıymaları kase gibi biçimlendirip yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve kızartıp çıkartalım, püre yaptığımız patatesleri tuz, 2 yumurta ve margarin ilave edip iyice karıştıralım. Bezelyeleri pişirdiğimiz köftelerin içine, patates püresini de köftelerin üzerini kaplayacak şekilde bölüştürelim. Margarin ile 2 dakika kavurduğumuz salçanın üzerine tuz, karabiber ve su ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra tepsiye alalım. Tekrar fırına atıp püre hafif renk alınca çıkartalım ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
Kıymaya, rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılmış ve sıkılmış bayat ekmek içlerini, 2 tatlı kaşığı tuz ile 1 kahve kaşığı karabiber ilave ederek 5 dakika yoğurun. Sonra bunlara kıyılmış maydanozu katın. Sonra tekrar hepsini iyice karıştırın. Bu yoğrulmuş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmak biçiminde şekiller verin. Köfteleri kızartın. Patatesleri de soyarak elma dilimi şeklinde kesin ve onları da kızartın. Bir tepsiye veya yayvan tencereye 3 çorba kaşığı sıvı yağ koyarak kızdırın. Salçayı koyarak kavurun ve su ekleyip yoğunlaşana kadar kaynatın. Köfte ve patatesleri tepsiye dizin. Üzerini domates ve biberlerle süsleyerek tencerenin kapağını kapatıp orta kuvvetteki ateşte 15 dakika pişirin. Köfteleri salçasıyla tabağa alarak servis yapın.
Google Plus Sayfamız