Pekmezli Topak Helva Tarifi yazımızda içerisinde tam buğday unu, susam ve ceviz bulunan, soğuk helva yemek isteyenlerin tercih edeceği Pekmezli Topak Helva Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- Yarım çay bardağı susam
- Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pekmez
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve kızdırın. Yarım çay bardağı kadar susam ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 1 su bardağı un ve 1 su bardağı tam buğday unu ekleyip kavurmaya devam edin. Unların kokusu çıkana kadar kavurun. Helvayı kavurduktan sonra bir cam kaba aktarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra yarım su bardağı kıyılmış ceviz ekleyin ve karıştırın. 1 su bardağı pekmez dökün ve karıştırın. Elinizle helvayı biraz yoğurun. Helva harcından parçalar alıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak bir tabağa dizin.
Kadriye Tokdemir’in videosundan yardım alınmıştır.