Brokoli çorbası özellikle kış aylarının çok sevilen çorbalarından birisidir. Bu vitamin deposu çorbanın lezzetini tarifimizle mutlaka deneyin.
Brokoli Çorbası Malzemeleri
- 500 gr. brokoli
- Yarım çay bardağı süt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı et suyu
- 4 su bardağı sıcak su
- Karabiber
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- Brokoli çorbası hazırlamak için öncelikle brokolileri hazırlayın. Brokolinin saplarını biraz kesip, çiçeklerine ayırın. Daha sonra güzelce yıkayıp, derin bir tencereye alın.
- Brokolilerin üzerine bütün sarımsak, et bulyon ve sıcak su döküp, haşlayın. Brokoli ve sarımsaklar haşlandıktan sonra suyu ile birlikte kenara alın.
- Brokoli çorbasını hazırlamak için derin bir tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine un ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine az önce hazırladığınız haşlama suyundan biraz dökün. Unun topaklanmaması için çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırın. Tencereye brokolileri ekleyip, kalan haşlama suyunu dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar brokoli çorbasının tüm malzemelerini blenderdan geçirin.
- Brokoli çorbanıza yarım çay bardağı süt ekleyin ve karıştırın. Son olarak az miktar tuz ve karabiber ekleyip, güzelce karıştırın. Brokoli çorbasının tüm malzemelerini kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra brokoli çorbasını ocaktan alıp, kaselere koyun. İsteğe göre üzerini çok az krema ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.