Amanda De Santa, Michael De Santa'nın karısı ve Jimmy De Santa ile Tracey De Santa'nın annesidir. 1970 yılında Los Santos'ta doğdu.Michael De Santa ile bir striptriz kulübünde tanışmışlardır.North Yankton'da bir karavana taşındıktan sonra evlenmişlerdir.Michael'ın başarısız soygunundan sonra ailece Dave Norton'un De Santa ailesine satın aldığı konakta yaşamaya başlamıştır. Did Someone Say Yoga? görevinden sonra Tracey ve Jimmy ile tatile çıkmışlardır.