2 su bardağı un
Yarım paket kuru maya
1 su bardağından biraz eksik su ve süt karışımı
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Unu geniş bir kaba alıp toz şeker ve tuz ile karıştırıp orta kısmını açın. Mayayı ve su-süt karışımını ortasına dökün. (Su-süt karışımı sıcağa yakın ılık olsun)
Mayayı ortada eritin. Daha sonra unlu kısımlardan katlayarak yavaşça yoğurun. Yoğurma aşamasında sıvıyağ ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurun püf noktası; Tezgaha alıp iyice bastıra bastıra yağı güzelce yedirerek yoğurmaktır. Eğer tezgaha yapışıyorsa hafif hafif un ilave edebilirsiniz. Hamur çok sert olmayıp güzel bir şekilde toparlanıp pürüzsüz bir görüntü almışsanız kıvama gelmiş demektir. Ağzı kapalı bir kapta yarım saat mayalanmasını bekleyin.
Geniş teflon tencereyi çok az yağlayın. Hamuru elinizle bastırarak açın. Ketçap sıkıp yayın.
Peynir, mısır, mantar, salam, sosis, sucuk, zeytin, biber gibi hangi malzeme ile seviyorsanız istediğiniz miktarda zevkinize göre ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatıp en kısık ayarda hamurun altı pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Video: tencerede pizza