Bu rahatlatıcı çorba, soğuk bir sonbahar öğleden sonra mükemmeldir. Islatılması gerekmeyen yarma kırmızı mercimek kullandık, ancak paket üzerindeki talimatları okuduğunuzdan emin olun. Bazılarının pişirmeden önce yaklaşık bir saat beklemesi gerekir.4 kişilik
¾ fincan kırmızı mercimek
1/3 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
20 kişniş sapı
2 su bardağı su
tuz ve biber
2 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil
2 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
3 büyük diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı toz biber
öğütülmüş kimyon, süslemek için
süslemek için doğranmış kişniş
1. Mercimek, zerdeçal, kişniş sapları ve suyu orta boy bir tencerede birleştirin ve sık sık karıştırarak kaynatın. Düşük bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika veya mercimek yumuşayana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Pişirildiğinde, kişniş saplarını çıkarın ve püre yapmak için daldırma blender kullanın. Tuzla tatlandırın.
2. Bu arada yağı büyük bir sote tavada veya Hollanda fırınında orta ateşte ısıtın. Hardal tohumlarını ekleyin ve yaklaşık 30 saniye pişirin.
3. Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye daha pişirin.
4. Toz kırmızı biber ekleyin, ateşi kısın ve yaklaşık 1 dakika soteleyin.
5. Çorbaya benzer bir kıvam elde etmek için gerektiği kadar pişmiş mercimeği ve suyu ekleyin. Lezzetlerin erimesine izin vermek için beş dakika pişirin, ardından tadı tuz ve karabiber ekleyin.
6. Öğütülmüş kimyon ve doğranmış kişniş ile süslenmiş ılık servis yapın.
Başlangıçta gösterildi Ayurveda & Dosha İçin Nasıl YemeliŞefin Notları