Izmir Lokması
Hazırlanışı:
- Önce su, şeker ve limonu bir tencereye alıp, kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha kaynayıp, soğumaya bırakıyoruz.
- Unu bir kaba alıp ortasını açıp şekeri ve tuzu una karıştırıyoruz.
- Mayamızı koyup, azıcık su ilave edip mayayı eritip bulamaç kıvamına getiriyoruz.
- Üzerini un ile adeta örtüyoruz 10 dakika kadar unun içinden mayalar içinden çatlayıncaya kadar bekletiyoruz.
- Daha sonra karışımımıza kaynar su ilave edip cıvık ele yapışan bir hamur yapıyoruz.
- Üzerine bir tepsi kapatıp, 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Daha sonra bir kere hamurumuzu mikserle çırpar gibi elimizle çırpıp 5 dakika daha dinlendiriyoruz.
- Daha sonra elimizi yağlıyoruz avucumuzla yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını delip, kızgın yağda kızartıyoruz.
- Soğuk şerbete atıyoruz 1-2 dakika şerbetini çekene kadar bekletip servis tabağına alıyoruz.
Related news
Izmir Lokması