Hektoen Enteric Agar, hayvan kaynaklı biyolojik örneklerden, su örneklerinden, süt ürünlerinden ve diğer gıda ürünlerinden patojenik enterobakterilerin izolasyonu ve ayrıştırılması için kullanılan seçici bir besiyeridir. Memelilerde hayvan sağlığı bağlamında Salmonella spp. tespiti için de kullanılır. Besiyeri ayrıca, gıda mikrobiyolojisinde Shigella spp.'nin saptanması için de tavsiye edilir. Hektoen Enteric Agar, Salmonella spp.'nin saptanması için standartlaştırılmış yöntemlerde ikinci medya olarak da kullanılabilir.