`
Tom Mueller, yazarı Sızma: Zeytinyağının Yüce ve Skandal Dünyası ve bu yılki James Beard Gazetecilik Ödülü adayı, Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) ilk kez IOC üyesi olmayan ülkelerden uzmanların örgütün Madrid'deki kimyacı grubunun önemli yıllık toplantısına katılmasını engellediğini söyledi.
Daha fazla gör: Jean-Louis Barjol: Kimyagerler Toplantısı Yalnızca Üyelerdi
İçinde blog yazısıMueller, Avustralyalı araştırmacı Rod Mailer ve diğerlerinin AOCS Teknik Direktörü Richard Cantrill'in zeytinyağı kalitesini belirlemek için kullanılan test yöntemlerinin gözden geçirileceği toplantıdan çıkarıldığını yazdı. Mueller, IOC web sitesindeki toplantı bilgilerine de erişiminin reddedildiğini söyledi.
Mueller, "kaynak aralığı ” "zeytinyağı kalitesinin belirlenmesinde duyusal panellerin kullanımını azaltmak ya da ortadan kaldırmak üzere olabilir. ”Olursa, bu çağrıları tartışılan büyük zeytinyağı üreticileri Bakire derecesini belirlemek için tadı testlerinin kullanılmasının çok öznel olduğu söylenebilir.
Mueller'e göre notu anlamsız kılacaktı, "çünkü duyusal değerlendirme, bir zeytinyağının aslında en kaliteli (sızma) olup olmadığını belirlemenin en önemli yoludur. ”
"Bu olursa, kötü petrolün zaferi - birkaç büyük zeytinyağı tüccarının ve şişeleyicisinin çıkarları, yüksek kaliteli üreticilerin ve dünya çapındaki tüketicilerin çıkarlarını bir kez daha gösterecek ”dedi.