Yerli, Avrupa ve Afrika unsurlarını bir araya getirdiği için Caracas'ın gastronomisi çok çeşitlidir. Ayrıca, Venezüella'nın başkenti olduğundan, bu şehir gastronomik çeşitliliğe katkıda bulunan ülkenin diğer bölgelerinden tipik yiyecekler ithal etti.
Caracas'ta ülkenin farklı kültürlerinin etkisini gösteren güçlü yemeklerin, tatlıların ve içeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.
En bilinen yemeklerden bazıları, ülkenin geleneksel yemeği olan pabellón criollo, hallaca ve jambonlu ekmek, golfeadolar, cilalanmış tatlılar ve tatlı olan bildiğiniz şeylerdir.
Caracas tipik yemekler listesi
Creole pavyonu
Pabellón criollo sadece Karakas'ın değil aynı zamanda Venezuela'nın da tipik yemeğidir. Bu yemeğin kökeni belli değil. Ancak, on dokuzuncu yüzyılda popüler olduğu ve o zamandan beri ülke mutfağının önemli bir parçası olduğu bilinmektedir.
Pabellón criollo, beyaz pirinç, siyah fasulye, mechada ve dilimlenmiş etlerden (olgun kızarmış kızartmalar) oluşur. Ancak, "dilimler" her zaman bu hazırlığın bir parçası değildi. Bu unsurun tanıtıldığı yirminci yüzyıla kadar değildi.
Günümüzde yemek modernize edildi ve avokado, sahanda yumurta, peynir gibi diğer malzemeleri de kabul etti.
karıştırın - kızartma
Sofrito, soğan, sarımsak, biber, frenk soğanı, domates ve sarımsak eklemi terkibini alan isimdir.
Bütün bunlar tadı biraz tavada ve yağda pişirilir. Sofrito, diğer gastronomik preparatların temelidir.
Toz kek
Toz keki, kullanılan malzemelerde İspanyolların etkisini gösteren bir yemektir.
Bu kek buğday unu, domuz yağı, yumurta ve tuz ile yapılır. Ancak, bugün domuz yağı kısaltıldı.
Tüm bu bileşenler, homojen bir tutarlılık kütlesi ve kırılgan bir şey elde edilene kadar karıştırılır.
Bu kek bir tavuk güveçle doldurulur. Hazırlamak için önce soğan, frenk soğanı, kapari, zeytin, doğranmış havuç, kekik, biber ve diğer baharatlarla birlikte bir "sofrito" hazırlayın.
Bütün bunlar kırmızı şarap, sirke ve yağ ile pişirilir. Daha sonra, tavuğu ekleyin ve pişmesine izin verin. Toz halinde kütle, biri bir kalıba uzanan iki kısma bölünmüştür.
Bu karışımın kabın yanlarını da örtmesi sağlanmalıdır. Sonra tavuk güveç eklenir.
Hamurun ikinci kısmı ile preparat kaplanır. Ardından, toz halini alıncaya kadar fırına götürün.
Golfeados
Golfeado, buğday hamuru, papelion, anason ve peynir ile yapılan bir tatlıdır. Buğday hamuru şeritler halinde yerleştirilir ve kıyılmış kağıtla örtülür.
Sonra peynir ve anason ekleyen bir topuz elde etmek için yuvarlanır. Daha sonra, fırınlanır.
Jambonlu ekmek
Jambonlu ekmek tipik bir Noel yemeğidir. Jambon, krem peynir, kuru üzüm, zeytin ve kapari dolması.