Karbonhidratlar vücut hücreleri için ana enerji kaynağıdır ve vücudun günlük aktivitesi için gereklidir, her şeyden önce doğrudan beyin için besin ve kaslar için yakıttır, çünkü çocuklukta büyüme ve öğrenme önceliklerdir.
Ek olarak, gram başına 9 kcal sağlayan yağlara kıyasla, proteinlerle birlikte en az kalori sağlayan makro besinlerdir. Çocuklar için en fazla yararı olan karbonhidrat türlerinden biri oligosakkaritlerdir, size ne olduklarını ve neden iyi olduklarını anlatacağız.
Moleküler bileşimlerine bağlı olarak farklı karbonhidrat türleri vardır:
- Monosakkaritlerglikoz, galaktoz ve fruktoz gibi tek bir şeker molekülü ile
- Oligosakkaritler, birkaç monosakkaritten oluşur. Oligosakkaritler arasında iki şeker molekülü içeren sükroz, maltoz ve laktoz gibi disakkaritler öne çıkmaktadır.
- Polisakkaritlerbirçok şeker molekülünün birleşmesi sayesinde oluşan.
Oligosakkaritler, pırasa, soğan, kuşkonmaz, sarımsak veya enginar gibi birçok sebzede ve birkaç örnek vermek gerekirse, buğday gibi tahıllarda, özellikle tam buğdayda bulunur. Oligosakkaritler, çocuklar için ne gibi faydaları vardır?
Karmaşık karbonhidratlar, oligosakkaritler ve polisakkaritler, basit karbonhidratlara göre avantajlara sahiptir:
1. Lif sağlarlar, tüketimi aşağıdakilerle ilişkilendirilmiştir:
- Bazı kanser türleri için risk faktörlerinin azaltılması
- Daha düşük diyabet, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalık riski altında.
- İyi sindirim sağlayan ve kabızlığı önleyen bağırsak hareketliliğini düzenler.
2. Çeşitli oligosakaritler, frukto-oligosakaritler (oligofruktoz olarak da bilinir) olarak adlandırılan, fruktoz ve çözünür lif içeren doğal bileşiklerdir. Bu oligosakkaritler, en çarpıcı özelliği olan prebiyotikler olarak kabul edilme özelliğine sahiptirler. gastrointestinal sistemde yaygın olarak bulunan bakteriler için yiyecek görevi görürbu ekosistem içinde büyümeyi ve doğal seçilimi destekler - normalde bifidobakteriler ve / veya laktik asit bakterilerinden oluşur.
3. Bakteriyel ekosistemin iyi bir durumu, istilacı mikroorganizmalara karşı ürettikleri rekabet sayesinde çocukların sağlığına fayda sağlar. Bağırsağa ulaşabilen patojen bakteriler için düşmanca bir ortam yaratırlar, böylece enfeksiyonlara karşı korumayı arttırır.
Bununla birlikte, oligosakkaritlerin fermantasyonu, özellikle küçüklerde rahatsızlığa neden olduğu için tüketimi yüksek olduğunda bir dezavantaj haline gelebilen gaz da üretir.
Şuna benzer daha fazla makale okuyabilirsiniz Oligosakkaritler nelerdir ve çocuklara faydaları nelerdir?, Yerinde Bebek Beslenmesi kategorisinde.