tarifi kaydedin ve bana teşekkür edecek, Eminim: moka çikolata pasta ve kahve, cremosissima ve basit hazırlamak, acemi test etmek. bayram menüsüyle mükemmel hale getirin. annem buttercream ben nefret kafede kek seviyor ama çünkü ben bu pastayı tasarlanmış ve benim yöntemimle bir mocha kahve kek yapmaya karar.
baz kakao ile basit bir sünger pasta, ıslak kahve (oldukça acı, değil sırayla cloying olmak), krem yemek olmadan iken. Sadece mascarpone, krem, pudra şekeri ve kahve aşırı kısıtlı. Hatta daha yoğun kahve tadı yapmak için, Bir zarif bir şekilde pasta süslemeleri ile kısa kahve jel hazırlandı ve hızlı. Aslında bu bir tatlıdır “çıplak kek” (çıplak kek), Tamamen dış kapsamadığı bir pasta yani, ama sadece aynı krema ile hızla spatula. Lezzetli için lezzetli bir alternatif Bavarese KAHVE’ YUMURTA OLMADAN, Ben ibadet veya Tart KAHVE’ ÇİKOLATA KÖPÜK, Biraz’ daha hazırlamak için zorlu.
Nemli bir kek sonucudur, süper kremsi, o kadar kolay yoğun kahve aroması ve mutlaka favori kek biri olacak bunu. Belli ki, bir ikinci ucu olan mevcut ziyaretinde: bayram menüsüyle tatlı olarak consigliarvela için (Zaten baktım benim NOEL TARİFLERİ ilham bulmak için?), hiçbir şey daha iyi olduğundan daha kendi ellerinizle yapılmış bir tatlı ile önemli bir akşam yemeği sonuçlandırmak. Ben iyi günler dilerim!
MOCHA ÇİKOLATA KEK VE KAHVE ' (kolay tarif)Bu yazdır
MALZEMELER
- DOZ İÇİN PIE DA 20-22 SANTİMETRE:
- Pandispanya İÇİN
- 80 gram un 00
- şekersiz kakao tozunun 30 gram
- 90 gram şeker
- iyi tuz bir çimdik
- 4 tüm yumurta
- banyo için
- espresso 150 mililitre
- 25 gram pudra şekeri
- KREM İÇİN KAHVE '
- Mascarpone 500 gram
- Espresso ristretto 2 bardak
- taze krema 250 mililitre araya
- 150 gram pudra şekeri
- Koyu çikolata 60 gram, ince kıyılmış
- GEL İÇİN KAHVE '
- 60 milliilitri kahve
- mısır nişastası 5 gram
İŞLEMLERİ
moka çikolata ve kahve kek hazırlanması kakao pandispanya ile başlar. Yumurta bir planetary veya geniş bir kapta Kırbaç, Şeker ve tuz tutam: Bir şişmiş bileşik almak zorunda, kabarık, beyazımsı. 15 dakika sürecektir. Ve’ önemli olan, bu bileşik, uygun bir şekilde monte edilmiş olmasıdır, Bu sünger başarısına bağlıdır çünkü, böylece acele etmeyin. Karışım iyice monte edildikten sonra, birlikte elenmiş un ve acı kakao tozu ilave, Bir spatula ile yumurta karışımına dahil, narin hareketlerle, böylece çırpılmış kitle sökmeye değil.
170 derece statik fırın. Bu noktada bir yuvarlak kek kalıbına kek yapmak ve daha sonra üç veya kesmeye karar verebilir, benim gibi, eğer iki pişirme tepsilere kalınlığında yaklaşık bir santimetre kadar yayılmış ve daha sonra pasta için gerekli diskleri kırpmak doğrudan. Eğer tava pişirme kek 25 dakika yaklaşık sürecek yaparsanız, Eğer tavada yapacak eğer, En fazla 8-10 dakika. Her durumda o kürdan testidir: Pastayı ortasında sıkışmış, O kuru çıkacaktır.
kek bakes çikolata iken, Bütün kahve tatlı için gerekli hazırlanan. Şurubu için, bir tencerede kahve 150 mililitre ve şeker 25 gram koymak ve kaynatın. 5 dakika boyunca kaynatılır ve bir kaseye şurubu dökün, çok soğuk oluyor.
Kahve jel için, kahve 60 mililitre mısır nişastası 5 gram çözülür, Daha sonra bir taşım kaynatın: Eğer kahve kadifemsi ve biraz krem sonra olacağını göreceksiniz. Bir kabın içine dökün ve tamamen soğumasını bekleyin. hatırlamak, soğutma, Sıvı daha kalınlaştırmak.
mocha kahve kek krem için, kremsi kadar şeker mascarpone iş, Daha sonra koyu bir kahve ekleyip mascarpone krema ile kahve karıştırmak için çalışmak. Eğer elde edene kadar krem ve mascarpone eklemek Kırbaç bir pürüzsüz ve homojen krema. Kremayı buzdolabında saklayın.
kek Kesme işleminden sonra, kek veya bir bileşim için ihtiyaç duyulan disk kesilip, pastanın bileşimini başlar. Ben asetat film ile tatlılar için çelik jantı içindeki diskleri koymak. iyi pandispanya birinci disk Islak, mascarpone krem ve kahve üçte biri ile kapak, krem yarısında doğranmış bitter çikolata yüzeyinde dağıtmak. Ekmek İspanya'nın ikinci disk ile kapak, bolca diski ıslak ve hatta krem üçüncü dağıtma. Üçüncü diski ile kaplayın ve hatta ıslak. en az altı saat veya bir gece boyunca buzdolabında kek koyun. Buzdolabında kalan kremayı Mağaza.
moka kek soğutma süresinden sonra, kahve kreması ile pasta yüzeyi kek tarafı kalmıştır ve eşit ölçülü bir boya kapağı, bir spatula kullanarak. taraflar eşit kapsamında değildir endişelenmeyin. Bir kaşığın arkasıyla, kek onları yüzeyini kaplayan krem depresyonlar oluşturmak ve biraz dağıtmak’ kahve jeli. Buzdolabında kadar hizmet vermeye hazır. Afiyet olsun!
TAVSİYE
Eğer kahve jel yapmak istemiyorsanız, sadece kıyılmış bitter çikolata veya kahve çekirdekleri ile mascarpone krem ve kahve ve süslemek kümeleri ile mocha kek serpebilirsiniz.