Şiş Köfte
Dört Porsiyon
Malzemeler
* 250 gram iki kere çekilmiş dana kıyması * 1/2 bardak soğan, çok ince doğranmış veya rendelenmiş * 1/4 Ç.kaşığı sarımsak tozu * 1/2 bardak maydonoz, ince doğranmış * Tatlandırmak için karabiber * 1 tutam tuz
Yapılışı
Soğutulmuş bir kaseye bütün malzemeleri koyun. Karışımı ellerinizle iyice ve hızlıca yoğurun.
Karışımdan 4 tane yumurta şeklinde top yapın.
Her "yumurtadan" bir şiş geçirin ve şiş üzerinde yaydırın.
Kömür ızgarasında ya da fırın ızgarasında (ağzı açık kalmalı) pişirin.
Büyüklüklerine bağlı olarak yaklaşık 15 dakikada pişerler.
Bir ya da iki kere çevirin.
Dikkatlice takip edin.
Çok pişirmeyin, kururlar.
Salata ve pita ekmeğiyle nefis olur.
Şiş Köfte Hakkında
Bu yemek şiş kebaptan oldukça farklıdır ama harcadığınız emeğe kesinlikle değer. Ellerinizi soğuk suya batırırsanız kebapları şekillendirmek daha kolaylaşır ama köfteleri çok ıslatırsanız şişlerin üzerinde duramayacak kadar yumuşarlar. Tek kullanımlık tahta şişler iş görür ama yanmamaları için önceden suda bekletmeyi unutmamalısınız.
Bir Porsiyonun Besin Değerleri
Protein 10 gram
Potasyum 213 mg
Sodyum 84 mg
Karbonhidrat 2 gram
Kalori 164
Fosfor 84 mg
Kalsiyum 19 mg
Yağ 12 gram