Malzeme Listesi
Yarım kilo yağsız kuşbaşı et
4 tane çarliston biber
3 tane kırmızı biber
1 diş ince kıyılmış sarımsak
1 kaşık zeytinyağı
1 çay bardağı su
Karabiber, Pul biber, tuz
Üzeri İçin
Maydanoz
Yapılış Aşaması
Tencereye eti alıp üstüne suyu ekleyerek suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin.
Ardından bir tavaya zeytin yağını koyup eti ilave ederek bir kaç dakika kavurun.
Çarliston ve kırmızı biberleri kibrit çöpü uzunluğunda ince ince doğrayıp etin içine ilave ederek kavurma işlemine devam edin.
Daha sonra biberler yumuşayınca sarımsağı ekleyip tekrardan bir kaç dakika kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberini de kattıktan sonra ocağın altını kapatın.
En son üstüne ince kıyılmış maydanozları serpiştirin.