Tırnak Pide Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı su (250ml)
- Yarım paket kuru maya (6gr)
- 1 çay kaşığı tuz
- 3,5 4 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı su
Tırnak Pide Yapılışı
Pide hamuru için yoğurma kabı içine su ve kuru mayayı alın. Maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan mayalı suyun üzerine un ile tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru toparlayıp üzerini kapatın. Yarım saat mayalandırın.
Hamur mayalanırken üzerine sürmek için kullanacağınız sosu hazırlayın. Sos için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 4 bezeye bölün. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Un serptiğiniz bir tepsi üzerine bezeleri alıp üzerini streç film ile örtün. 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen bezelerden birini alıp elinizle açın. Parmak uçlarınız ile pidelerin üzerine şekil verin. Hazırladığınız sostan pidelerin üzerine sürün. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine pideleri yerleştirin.
Fırının en yüksek derecesinde altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen pidelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.