Trileçe
TRİLEÇE TARİFİ
@cahide_sultan
MALZEMELER
Pandispanyası için
4 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 buçuk su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN
1 çay bardağı şeker
4 su bardağı süt
KARAMEL SOS İÇİN
Bir çay bardağı şeker
1 buçuk su bardağı su
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
varsa yarım çay bardağı süt kreması
HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti hazırlayın. 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın. Ocağın altını kapatıp, kalan 3 bardak sütü de ilave edin. (şerbet soğuk olmalı)
4 yumurta ve şekeri iyice kabarıp rengi açık sarı olana kadar mikserle çırpın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu 2 seferde ekleyip, tercihen silikon spatulayla alttan üste doğru karıştırın.
Yağlanıp unlanmış tepsiye hamuru döküp önceden ısıtılmış 160° fırında pembeleşene kadar pişirin. 5 dk bekleyip, sütlü şerbeti her yerine gelecek şekilde kekin üzerine dökün. Kek şerbeti hemen çekecektir.
Diğer tarafta küçük bir tencereye şekeri alıp, harlı ateşte ara sıra karıştırarak karamelize edin.
1 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kalan yarım bardak suya nişastayı ekleyip karıştırın. Karamelli suya
döküp hızla karıştırın. Kaynamaya başlayınca varsa kremayı ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Ara sıra karıştırarak karameli ılıtın ve kekin üzerine gezdirin.
Arzuya göre kremayla süsleyin.
Dolapta en az 2 saat bekleyen tatlı servise hazırdır.
Afiyet şifa olsun.