ISPANAKLI YUMURTA
Ispanaklı Yumurta Malzemeleri
Yarım kilo ıspanak
İki adet orta boy soğan
Sıvı yağ ve tereyağı
Dört adet yumurta
Tuz, karabiber
Ispanaklı Yumurta Yapılışı Tarifi
- Ispanaklar ayıklanıp iyice yıkanır.
- Çok küçük olmamak şartıyla doğranarak beş dakika haşlanır ve süzülür.
- Sıvı yağ tavaya tencereye konur.
- Küp doğranmış soğanlar ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Suları iyice süzdürülen haşlanmış ıspanaklar ilave edilir.
- Tuz, karabiber eklenerek on dakika kadar pişirilir.
- Fırına dayanıklı bir kaba (tercihen tepsiye) düzgün bir şekilde aktarılır.
- Belirli aralıklarla yuvalar yapılarak yumurtalar yuvalara kırılır.
- Diğer tarafta eritilmiş tereyağı yumurtaların üzerine gezdirilir.
- Ispanaklı Yumurta fırında pişirilir veya istenirse ocağın üzerinde ağzı kapalı olarak da pişirilebilir.
Not:Ispanak yerine pazı kullanılabilir.