2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı tel şehriye
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Tuz
Ak biber
Pirinçleri ılık sudan geçirin.
Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyince tel şehriyeyi ekleyin ve kavurun. Ardından pirinçleri ekleyin ve baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edin.
Suyunu ilave edin, kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Pişen pilavı demlenmeye bırakın. Sıcak servis edin.