Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler
Yarım su bardağı süzme yoğurt veya 1 su bardağı normal yoğurt,
1 adet yumurta,
1 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı arpa şehriye,
Tuz.
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı nane,
2 yemek kaşığı tereyağı.
Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Yapılışı
Tencereye şehriyeyi, unu, yoğurdu koyalım.
Üzerine yumurtayı kırıp iyice karıştıralım.
Sonra 2-3 su bardağı suyu ilave edip karıştıralım.
Daha sonra ocağa alıp kaynayıncaya kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra yaklaşık 3 su bardağı su ilave edip ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.
Son olarak içine tuzu ilave edip karıştıralım.
Üzeri için; tavada tereyağı eritip 1-2 dakika kavuralım.
Üzerine naneyi ilave edip 1 dakika kavuralım ve ocaktan alalım.
Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine gezdirerek dökelim.
Yoğurt çorbasını kaynayıncaya kadar hiç durmadan karıştırmanız gerekir yoksa çorbanız kesilir.
Çorbayı hazırlarken suyun hepsini birden dökmeyelim.
Çorbanın tuzunu çorba pişip altını kapattıktan sonra ilave edelim. Tuzu başta koyarsak çorbamız kesilebilir.