Klasik güveç
Klasik güveç tarifi için malzemeler
- 1~1.5 kg kuzu kol eti (kemiksiz ve küçük doğranmış)
- 1 büyük boy soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8~10 diş sarımsak
- 2 sivri biber
- 1 büyük boy patates
- 4 orta boy domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
Klasik güveç Nasıl Yapılır
- Öncelikle bütün malzemeleri yıkayıp bir kenarda bekletin.
- Ardından yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ve etleri zeytinyağında kavurun. Tuz ve biberi ekleyip ocaktan alın.
- Kavurduğunuz soğanlı eti güveçlerin dibine yağıyla birlikte paylaştırın. Sarımsakları soyup ikiye bölün.
- Sivri biberleri temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup iri parçalara bölün. Patatesi soyup iri parçalar şeklinde doğrayın.
- Bu malzemeleri derin ve geniş bir kaba koyup karıştırın. Kalan tuz, biber, kekik, naneyi ve suda ezdiğiniz salçayı katıp tekrar karıştırın.
- Bu karışımı etlerin üzerine yayın. Güvecin ağzını kapakla ya da alüminyum folyoyla kapatın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında en az 2 saat pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
Etli Klasik Güveç Nasıl Servis Edilir?
- Farklı bir tat vermesi için üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Böylece daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
- Güvecin yanında yeşillik olarak; nane, maydanoz, dereotu ve turp dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Kullanacağınız baharatları lezzet vermesi için güvecin üzerine serpiştirebilirsiniz.
- Ekmek ile birlikte servis etmek istiyorsanız, tırnak pideyi tercih edebilirsiniz.
- Klasik güveci pirinç pilavı ile birlikte sıcak bir şekilde servis ederek ana yemeğinizi tamamlayabilir, sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
Klasik Güvecin Püf Noktaları Nelerdir?
- Klasik güveç yaparken mutlaka yaz patlıcanı kullanılmalıdır. Olgunlaşmış patlıcanlar her zaman daha iyi lezzet verir.
- Güvecin aromalı olması için üzerine kuyruk yağı veya tereyağı parçaları ekleyebilirsiniz.
- Güveçte kullanılan ölçü miktarına dikkat edin. Et ve sebzeler birbirine eşit olacak şekilde konulmalıdır.
- Güveci yapmadan bir gece önce etinizi dinlendirirseniz, daha yumuşak bir kıvamda olacaktır.
1 Porsiyon Klasik Güveç Kaç Kalori?
- Kuzu etiyle hazırlanan bir porsiyon güveç, yaklaşık 270 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre kalori değeri değişebilir.
- Ortalama 250 kaloriye sahip olan karides güveç tarifi de, en sevilen güveç türlerinden biridir. Özellikle deniz ürünlerini sevenler için pratikliği ile kısa sürede hazırlanabilen bir tariftir.
Öğünlerinizi güzelleştirmek ve yeni et yemekleri ile mutfağınızı zenginleştirmek istiyorsanız, sebzelerle harmanlanan kuzu mutancana tarifine de göz atabilirsiniz.