PATATES NİŞASTASI (750 GR) , VEGAN, GLÜTENSİZ, KATKISIZ
Patates nişastası, patates bitkisinin kök yumrularından elde edilen beyaz, ince bir tozdur.
Patates nişastası öncelikle karbonhidratlardan oluşur. Yağ, protein ve lif açısından düşüktür ve önemli miktarda vitamin veya mineral içermez. Sonuç olarak, besin değeri nispeten sınırlıdır.
Kullanım Alanları :
Patates nişastası, pişirme ve fırıncılıkta sıkça kullanılan bir kalınlaştırıcıdır. Çorbalar, soslar ve yemeklere daha pürüzsüz bir kıvam kazandırmak için eklenir.
Patates nişastası genellikle glütensiz fırıncılıkta buğday ununun yerini almak için kullanılır. Pirinç unu veya badem unu gibi diğer glütensiz unlarla birleştirildiğinde, pişmiş ürünlerin dokusunu ve yapısını iyileştirir.
Patates nişastası kızarmış yiyecekler için kaplama olarak kullanılabilir, böylece çıtır ve altın rengi bir kabuk elde edilir.
Tuzlu yemeklerin yanı sıra patates nişastası meyve dolgularını ve turta dolgularını kalınlaştırmak için kullanılabilir.
Glütensiz makarna yapımında kullanılır.
Mutfak dışında, patates nişastası ilaç, tekstil, kâğıt yapımı ve dış karton üretiminde yapıştırıcı olarak kullanılır.