Karides Tava
Çoğu kişinin pişirmekten çekindiği karidesi bu tarifle çok kolay hazırlayabileceksiniz. Sanılanın aksine çabuk pişen karides, biraz özenle size lezzet şöleni yaşatabilir.
Malzemeler
500 gr ayıklanmış karides
2 domates
1 orta boy soğan,
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam maydonoz
kekik, tuz, toz kırmızı biber
Parmesan ya da kaşar peyniri ( peynir zevkinize göre eriyen bir çeşit kullanabilirsiniz)
Karides çok çabuk piştiği için öncelikle malzemelerin hazırlığını yapmanız uygun olur. Soğanları ve domatesi küp küp doğrayıp, maydonuzu ince kıyın. Peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Vok ya da yapışmaz tavanıza tereyağını alıp eritin. Soğanları tavaya alıp hafifçe kavurun ve domatesi ilave edin. Domates de hafifçe suyunu çektiğinde karidesi ilave edin. Hafif ve nazik hareketlerle arada karıştırarak karidesi kavurun. Eğer dondurulmuş karides kullanıyorsanız epey suyunu salacaktır. Kısık ateşte kavurarak suyunu çektirin. Taze karides de bir miktar su salacaktır. Bu suyu da hafifçe çekerken karidesiniz pişme noktasına gelecektir. Önemli nokta ateşte çok fazla tutmayıp, karidesin fazla pişmemesidir. Fazla pişen karides yumuşaklığını kaybeder. Bu arada baharatlarınızı ilave edin. 5 -6 dakika içinde pişen karidese önce maydonozu ve sonra peyniri ilave edip ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.