Dünyanın büyüyen nüfusunu beslemek kolay bir iş olmayacaktır. 2100 yılına gelindiğinde, gezegende bugün 11 milyar insanın olacağı tahmin ediliyor. Ve dünya çapında 870 milyon insan zaten kronik olarak aç.
Uzmanlar 11 milyar insan için yeterli miktarda yiyecek üretebiliyorlar, uzmanlar, ancak insanların bunu sürdürülebilir bir şekilde yapıp yapamayacağını ve tüketicilerin bu gıdayı nihayetinde ödeyebilecek durumda olup olmadığını ayrı konular olduğunu söylüyorlar. Uzmanlar, bu büyüklükteki bir nüfusu beslemek için tek bir çözüme güvenemediklerini söylüyorlar. Her biri, sahip oldukları gıda miktarı ile ihtiyaç duydukları yiyecek miktarı arasındaki uçurumu kapatmak için insanlara biraz daha yaklaşacak olan farklı stratejiler gerekli olacaktır.
İşte 11 milyar insanı beslemeye yardımcı olacak altı olası strateji:
Daha az et ye
Toplum büyüyen nüfusu beslemeye çalışırken, Dünya'nın kaynaklarının kullanılmasına ya da durumu daha da kötüleştirmeye karşı dikkatli olmak zorunda kalacak.
Özellikle sığır eti yemek için çok sürdürülebilir bir yiyecek olmadığını söyleyen Jamais Cascio, Palo Alto, California'da bir düşünce kuruluşu olan Gelecek Enstitüsü'nün seçkin bir üyesi olan Cascio'nun hesaplamalarına göre, çizburger üretimi ile ortaya çıkan sera gazı emisyonları. Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl, bir yıl içinde 6.5 milyondan 19.6 milyon SUV'a kadar olan sera gazı emisyonlarına eşittir.
Cascio, 11 milyar insanı beslemek için Amerikalıların, bugün olduğundan daha fazla yemek yemeye ihtiyaç duyacakları, daha az sebze tüketen ve daha az et tüketen daha az et tüketilmesi gerektiğini belirtti. [Gıda Güvenliği İçin 11 Milyar Kişi Ne Demektir?]
Sahte eti ye mi?
Bir başka, belki de daha tuhaf bir çözüm, bir hayvandan olmayan et yemektir. Bilim adamları kültürlü et veya bir laboratuarda yetiştirilen sentetik et geliştirmek için çalışıyorlar. Bu yılın başlarında, Hollanda'daki araştırmacılar laboratuarda yetiştirilen burgerini vitrine çıkardı ve bir tat testine izin verdi. Ancak, şu anda, maliyet fahiş (tek bir burger 325.000 $ maliyeti) ve tam olarak tadı (tadı-burger kuru olduğunu söyledi) gibi tadı yok. Ancak gelecekteki araştırmalar ile fiyatın düşme ihtimali ve ürünün tadı iyileşebilir.
Bununla birlikte, bazıları, laboratuarda yetiştirilen etin ineklerden elde edilen ete göre gerçekten daha sürdürülebilir olacağına kuşkuyla yaklaşmıştır. UCLA'da sentetik bir biyolog olan Christina Agapakis tarafından 2012 Discover Magazine dergisine göre, kültürlenmiş etler hala besin maddelerini ve şu anda araştırmacılar kısmen inek fetüslerinden alınan kanla birlikte laboratuar etini gerektirmektedir. Araştırmacılar bir gün kültür etini beslemek için alg kullanabileceklerini ileri sürmüşlerdir, ancak bu kanıtlanmamıştır.
Daha az yiyecek at
Günümüzün gıda sistemlerinde büyük bir verimsizlik ne kadar yiyecek boşa harcanıyor: Bugün tüketilen insan tüketimi için üretilen her dört kaloriden bir tanesi, kayıp ya da israf olduğu için tükenmez, çünkü Dünya Kaynak Enstitüsü'nün hedeflediği kâr amacı gütmeyen bir kuruluştur. Dünyayı mevcut ve gelecek nesiller için koruyun.
Gelişmiş dünyada küresel gıda kaybı ve atıklarının yaklaşık yüzde 56'sı gerçekleşmektedir. WRI, ortalama Amerikan hanelerinin boşa harcanan yılda 1,600 dolar kaybettiğini söylüyor.
Amerikalılar, WRI'deki People & Ecosystems Programının yöneticisi Craig Hanson, artık yemek artıkları yiyerek ya da belirli bir yemek için ihtiyaç duyabileceklerinden daha fazla yiyecek hazırlamadıkça attığı yiyecek miktarını azaltabiliyor.
aquaponics
Sürdürülebilir gıda üretimi için gelecek vaat eden bir fikir aslında, balık yetiştiriciliğini suyla çiftçilikle birleştiren bir sistem olan aquaponics adlı eski bir konsepte dayanmaktadır. Balıklar, bitkileri dölleyecek ve bitkiler, kendi aquaponics projesine sahip olan Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu'na göre balıklar için suyu temizler.
Cascio, "Balıkları yiyebilirsin, bitkileri yiyebilirsin ve devam ediyor," dedi.
“Çok daha verimli bir arazi kullanımı sağlıyor” dedi.
Michigan Technological University'ye göre, aquaponics fikri, yüzlerce yıl önce Güneydoğu Asya'daki çiftçilerin pirinç tarlalarına tilapia ekleyebileceklerini buldu.
Dikey tarım
Yiyecek yetiştirmek için yeni tarım arazilerinin azlığı göz önüne alındığında, bazıları gökyüzüne çiftçilik yapmayı önerdi: sözde dikey çiftliklerde yetiştirilen mahsuller. Columbia Üniversitesi'nde bir ekolojist ve profesör olan Dickson Despommier, gökdelenlerde yetiştirilen yiyeceklerin birçok avantajı olacağını söyledi. Dikey çiftliklerde üretilen yiyecekler, aşırı hava olayları nedeniyle kaybedilme tehlikesi altında olmayacak ve çiftliklerin kendi içlerinde olabileceği için, ekinlerin binlerce mil yolla gönderilmesinin gerekmediğini, Despommier'in de kendi web sitesinde bir deneme yazdığını söyledi.
Ancak, dikey tarım fikri kanıtlanmamıştır. Ve bazı araştırmacılar, 2010 Economist makalesine göre kapalı dikey çiftliklerin aydınlatma maliyetinin çok pahalı olacağını savunuyorlar.
Dünya çapında ürün üretimini iyileştirin
Dünyanın bazı bölgelerinde bitkisel üretimin çok verimli olmadığını söyleyen Jason Clay, bir koruma kuruluşu olan Dünya Doğal Hayatı Koruma Vakfı (WWF) doğal kaynak yönetimi uzmanı.Clay, söz konusu alanlarda, daha önce yetiştirilen ve yedikleri yiyecekleri kullanarak, bu bölgelerdeki mahsul üretimini iyileştirmek için çaba gösterilmelidir. Güney Asya'da güvercin bezelye ve baklagiller, Afrika'da da ineklik ve darı gibi bazı yerel ürünlerin, üretkenliği artırabilecek bitki yetiştirme tekniklerinden henüz yararlanamadıklarını söyledi.
Clay, “Bir mahsulün dünyasındaki en iyi üreticilerin en kötülerden 100 kat daha iyi olduğunu kabul etmeliyiz. Alt üreticiler (en az verimli olanlar) en çok kazanacaklardır” dedi.
Rachael Rettner takipçisi ol @RachaelRettner. Takip etWordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. WordsSideKick.com hakkındaki orijinal makale.