Manchega (koyunlar): Manchega koyunları, Doğu İspanya'dan bir tür olan Entrefino cinsinden gelir ve üretimin karışık bir kullanımı vardır: süt ve koyun eti. Bu cins arasında kabul edilen iki çeşit vardır: siyah ve beyaz. Beyaz ırk, hayvanların %90'ından fazlasını temsil eder. Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında hayvan başına yıllık ortalama süt üretimi 100 litredir.
Manchego peyniri, İspanya'daki en önemli ve bilinen koyun peyniridir. ...
Bu makalenin devamını okumak için abone olmalısınız.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.