Çikolata tansiyonu düşürür, kalp için sağlıklıdır ve daha da fazla yarar sağlar. Bununla birlikte, tüm çikolata türleri yararlı özelliklere sahip değildir. Daha popüler çikolata türlerinin sağlığınız üzerinde hiçbir olumlu etkisi yoktur.
Bitter çikolata kan basıncı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Her gün koyu, sütlü veya beyaz çikolata alan katılımcılarla çalışmalar yapıldı. Bitter çikolata fenol adı verilen önemli antioksidanlar içerir. Kakao çekirdeklerinden elde edilen bu doğal bileşikler nitrik oksit seviyelerini yükseltir, trombosit topaklanmasını azaltır ve LDL kolesterol oluşumunu engeller. Kakao kan basıncını düşürebilir, kolesterolü düşürebilir ve insülin duyarlılığını artırabilir. Ne yazık ki, sütlü çikolata ve beyaz çikolata bu antioksidanların birkaçını içerir ve aynı etkiye sahip değildir.
Beyaz çikolata kakao içermez, çünkü sadece kakao yağından yapılır. Beyaz çikolatanın temel maddesi, kakao çekirdeklerinden elde edilen yağdır. Beyaz çikolata ayrıca fenol içermez. Yediğimiz diğer çikolataların çoğu işlenmiş kakaodan yapılır. Kakao çekirdekleri genellikle koyu bir renk elde etmek ve doğal acıyı azaltmak için alkali bir çözelti ile muamele edilir. Bu tedavi fenollerin neredeyse% 90’ını ve sağlıklı yararlarının çoğunu azaltır. İkinci sorun, sütlü çikolatada bulunan sütün, fenollerin emilimini engellemesi ve böylece çikolatanın sağlık yararlarını ortadan kaldırmasıdır.
Sağlık için en iyi çikolata bitter çikolatadır. En az işlenmiş çikolatayı yemek de önemlidir, çünkü daha sağlıklı antioksidanlar içerir. Kakao içeriği yaklaşık% 70 olan 100 g çikolata, 500 kcal’ye eşdeğerdir. Günlük diyetinize çikolata ekleyerek, diyetin diğer bileşenlerinde kalori miktarını azaltmayı unutmayın. Yapmazsanız, kilo almaktan kaçınmazsınız.