10 çikolata.. Ya da onun sapma açısı bir çikolatalı kek, 10 katmanlar halinde, Ama o Setteveli değil alenen Setteveli için ilham. Bu pasta karmaşık hikaye, Ama sonuç beni tamamen memnun.
özgün
Ünlü Setteveli ve #8217; yapma fikri ile başladı, hangi ile harika tatlı Luigi Biasetto padovano, Rektör Cristian Babylon ve Gianluca Mannori pratese Lyon 1997 Dünya pasta Kupası kazandı. Tarifi, Üç pasta şefleri telif hakkıyla korunan ve tek özelliği, gizli olan ve bu nedenle burada tanıştığım ilk engel: Benim Setteveli hiç orijinal eşit olacağını #8217; ettik ve net etrafında bulduğu sürümleri çok sayıda ve çeşitli. Diğer şeyler arasında, Ben ne yazık ki ben l ve #8217; özgün tadı yok.
Benim versiyon
Sonra benim yol yapmak ve benim fikrim Setteveli lezzet bir araya karar verdi (çikolata, fındık, buzlanma, dokular) pasta şefleri bazı temelleri (Montersino, Santin) Ben şahsen zevk (temel çikolata Madeleine, bavarois fındık ile, Koyu çikolata mousse), gevrek disk Setteveli unsurları ekleyerek, beğendim ama bitmiş, Pralin fındık ve şişmiş pirinç, ayna sır ve asitlik bir dokunuş (Kayısı reçeli, Sacher haraç) Böyle tatlılık dengelemek için.
Tüm çikolata içinde ana karakteri olan bir pasta bu çıktı, Nereye are belgili tanımlık yumuşak ıslak olarak Madeleine, krem fındık Bavyera olanlar, o gevrek pralin diski, havadar çikolata mousse, ucunu biraz ekşi kayısı ve görkemli yoğunluğu ve #8217; sır. Sana yumuşak hazırlamak kolay olduğunu söyleyerek yalan: Hazırlıkları arasında 8 saat sürdüğü, Montaj ve soğutma. Bize daha fazla ama daha az bildirebilir. Çok dikkatli ve iyi niyet ile bu pasta yaklaşım, gibi güzel ve değerli işlemler, ve bunun için almak zor. Ve bunun için daha da güzel ve değerli neden. Mutlu Noeller.