Krem peynir dolgusu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın. Dolguyu kenara alın.
Muffin için, toz şeker, zeytinyağı, yumurtalar ve vanilya özünü bir karıştırma kabına alın. Toz şeker tamamen eriyinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Rendelenmiş havuç, tuz, tarçın, un ve karbonatı ilave edip karıştırın.
Muffin kalıplarına muffin kağıdı yerleştirin. Karışımdan 2 yemek kaşığı kadar alarak kağıtlara paylaştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı krem peynir dolgusu ekleyip kalan harcı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 18-20 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın.
Kalan krem peynirli dolguyu bir sıkma torbasına doldurun. Ilınan muffinlerin üzerine sıkarak süsleyin. Ilık servis yapın.