Kadınbudu Köfte Tarifi
Malzemeler :
-1 kuru soğan
-4 yemek kaşığı pirinç
-yarım kilo dana kıyma
-2 bardak su pirinç için (su bardağı ölçeğinde)
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-3 yumurta
-4 yemek kaşığı un
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-yarım bağ maydanoz
-1 tatlı kaşığı yenibahar
Kadınbudu Köfte Tarifi :
Pirinci 2 bardak suda şişene kadar haşlayın ve suyunu süzün.Soğanı ince ince doğrayın.Tavada doğradığınız soğanları 1-2 yemek kaşığı yağda pemleşene kadar kavurun.Ve kıymanın yarısını içine ilave edip beraberce kavurun.Kavrulan kıymayı soğuduktan sonra,yarım çiğ kıyma,yarım demet maydanoz (ince doğrandıktan sonra),haşlanmış pirinç,karabiber,tuz ve yenibaharı ekleyip iyice yoğurun.
Hazırladığımız köfte harcından avuç içi parçalar alıp ıslattığınız avucunuzda yuvarlayıp,yassılaştırarak kenarları oval,yassı köfteler yapın.Köfte harcını oval köfteler haline getirdikten sonra sırasıyla una ve bir çorba tabağında çırptığınız yumurtaya bandırıp kızgın yağda iki tarafı da sararana kadar kızartın.İsteğinize göre sıcak veya soğuk kadınbudu köfteyi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Diğer etli yemekler için tıklayın...