Karalahana Çorbası Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika
Karalahana Çorbası Malzemeleri
- 1 demet ince kıyılmış karalahana
- 1 kase küp şeklinde doğranmış patates
- 1 kase barbunya
- 1 adet doğranmış kuru soğan
- 3 çorba kaşığı mısır unu
- 2 çorba kaşığı bulgur
- Yeteri kadar sıvıyağ
- Yeteri kadar sıcak su
- Bir miktar karabiber
- Bir miktar tuz
Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencerenizi ocağa alınız altını yakınız içerisine bir miktar sıvıyağ koyunuz. Üzerine soğanları ekleyiniz ve pembeleşene kadar kavurunuz. Soğanlar kavrulunca üzerine kara lahanaları ve barbunyayı ekleyiniz. Yüksek ateşte 5 dakika pişiriniz.
- Lahana ve barbunya pişince içerisine bulguru ilave ediniz. Pul biberi ve tuz ekleyerek karıştınız. Üzerine sıcak su ekleyiniz ve barbunyalar yumuşayana kadar pişiriniz. Barbunyalar pişince patatesleri ekleyiniz karıştırınız ve patatesler pişene kadar ocakta kaynatınız.
- Çorba pişince ; bir kasede mısır ununa bir miktar soğuk su ekleyerek karıştırınız. Çorbanın sıcak suyundan kaseye bir miktar su alarak mısır ununu iyice karıştırınız. Mısır unu açılınca çorbaya ilave ediniz ve karıştırınız. 10 dakika kadar daha çorbayı ocakta pişiriniz.
- Uygun bir servis tabağına alarak sıcak şekilde servis yapınız.
Yayınlanma Tarihi: 7 Haziran 2011