CAMERATA NUOVA — İtalya’nın merkezindeki uykulu kasaba Camerata Nuova’nın yukarısındaki dağlarda gördüğü bir sabah, Bella adlı küçük ve kıvırcık tüylü bir köpek huş ağaçlarının arasında yarıştı. Sahibi uzun, zıpkın biçimli bir küreğe uçurup onu cesaretlendirmeye çalışırken, bir ağaca doğru fırlattı ve ölü yapraklarından donmuş bir halının yıldızı kazdı.
“Siyah altın” dedi 80 yaşındaki Renato Tomassetti, Bella yanmış, derinden aromatik bir tenis topu gibi görünen bir şeyle ortaya çıkarken. O ve diğer bir grup yer mantarı avcısı daha sonra Bella’yı Simbruini dağlarının ormanlarının derinliklerine kadar takip etti ve burada Bella başka bir ağacın yanında başka bir koku aldı. “Durmak!” Bay Tomassetti’nin sesini attı. “Bırak! Bırak!”
Genç adamlar önden koştu ve Bella’yı bir tilkinin cesedinden kovdu. Vücut, striknin doğumuyla ölümün ayırt edici özelliklerini taşıyan – kanlı uçan, acı verici bir yüz buruşturma içinde ortaya çıkan krallıklar, uzanmış uzunlar. Bay Tomassetti, trüf mantarı avcıları kasvetli bir şekilde ölü tilkinin üzerinde süzülürken, enerjik bir Lagotto Romagnolo (İtalya’nın “Trüf Köpekbalığı”) Bella’ya hızla ağızlık taktı. Yerel Carabinieri polisi, ölçüm çubuklarını ve bir dondurucu poşetini çıkararak yerlerinde olay yeri olarak değerlendirdi.
“Köpeklerimizden biri olabilir,” dedi Bay Tomassetti, bilinmeyen “suikastçıları” yer mantarı açısından zengin ormanları “kendilerine” tutmak için rekabeti öldürmeye çalışmakla suçlayarak. Etraftaki adamların başlarını selamladılar, sigaralarını içtiler ve İtalya’nın sonuna gelmeyen trüf savaşlarından bıktıklarını ilan ettiler.
“Bu katliam sona ermeli!” 46 yaşındaki Belardo Bravi acı içinde bağırıyor.
Trüf avcıları ve köpekleri arasındaki yoğun bağ kadar büyüleyici bir Arcadian ülküsünü ve İtalyan eski dünyası romantik bir sürüngen çağrıştıran çok az şey vardır. İkisi, en karmaşık ve zengin damak tatları için Makarnalara kazınan, soslara rendelenen veya yağlara karıştırılan ambrosial yumruları, hazineleri ortaya çıkarmak için sonbahar sisleri ve kış kar boyunca birlikte çalışır.
Trüf avı, genellikle üst sınıfın geçmiş zamanı olarak hayal edilen bir gelenek, İtalya’nın tilki avına cevap ve lüks turizm “deneyimleri”, müzeler ve filmlere ilham kaynağı oldu. (“Trüf Avcıları” adlı 2020 belgeselinde yaşlı bir adam, köpeğimi kurutmak için tekneye tırmanırken, “Köpeğim ölürse ben de ölürüm” diyor.)
Ancak bu yüzeyin hemen gökyüzünü kazmak, mantarları mis kokulu bir İtalyan lezzetinden çok gizli, sürdüren ve sürekli bir savaş tazi elması olarak gören trüf mantarı avcılığının uğursuz, öldürücü ve paraya aç tarafını ortaya çıkarır.
Bölge avcıları kazançlı yer mantarı zengin bölgeleri korumak için kamyonetleri havaya uçurarak, arabalara ateş ederek ve vanghetto maçalarıyla birbirine vurarak yabancıları korkutmaya ve rekabeti alt etmeye çalıştılar. 2018’de Willa adlı bir Springer Spaniel, gösterişli beyaz yer mantarlarıyla ünlü İtalyan bölgesi Piedmont’ta küçük bir kasaba olan Brignano Frascata’da iki yıl içinde öldürülen küresel köpek oldu.
Aynı zamanda Lazio bölgesi trüf avcısı derneğinin onursal başkanı olan Bay Tomassetti, “Yılda horoz öldürülüyor. Siyah altın. “İtalya’nın her yerinde oluyor.”
Şiddetin çoğu, Camerata Nuova ile sınır komşusu olan ve bulaşıcıların haritalandırılabilecek kadar çok olduğu orta bölgesi İtalya Abruzzo’da gerçekleşmiş gibi görünüyor. Yer mantarını avcıları, köpek kulübelerini gizli yer mantarı tarlalarının tarlalarını sevmeleri nedeniyle çoğu kişinin nadiren ortaya çıktığını söylüyor. Bunun yerine, intikam felaketi bir su kuyusu veya tarlası aracılığıyla verilir. Bazen sivil kayıplar oluyor.
7 Ocak’ta Martina Ercoli ve ailesi, bir buçuk yaşındaki Çikolata Labrador Brando ile Simbruini Dağı’nda doğa yürüyüşü yaptı. Zehirli bir sosisli sandviç yedi ve kardeşinin kollarında öldü. Yerlilerin ona “Yer mantarı avcıları yeniden saldırıyor” dediğini söyledi. İki gün sonra, Facebook’ta kaybın yasını tuttu ve “bu yürütenleri, muhtemelen yer mantarı avlayan ve savaşın kuşatmalarının köpeklerini yok etmek için lokmalar yayan insanları” suçlayarak, küçük kasabanın dikkatini çekti.
Sakin kasaba meydanındaki kahve barının sahibi olan 67 yaşındaki Vincenzo Pelosi, “Dünyanın bizi bu şekilde tanıması doğru değil” dedi. “Burada 54 Western çekildi!”
Bella’nın tilkiyi bulmasından saatler önce, Roma’da yaşayan Bay Tomassetti, Bay Pelosi’nin barının ön kamuflajı ve İtalyan Ulusal Trüf Avcısı Derneği paltosu verilen diğer trüf mantarı avcılarına katıldı. Yerel Carabinieri’nin Brando’nun kötü sosisliyi kullanma alanı son kez kullanımına yardım edeceklerdi. Bunların arasında, köpek Thor’un da üreme bir sosisli sandviç elde etti 62 yaşındaki Antonio Morasca, 6 Ocak sabahı Bay Morasca’nın arabasının altında yuvarlandı.
Morasca, “Ağzından aldığım ama kaçışlardan – kaçmayı severdi – ve ağzına bir tane daha aldı,” dedi. “Titremeye başladı. Onu kasabaya geri götürmeye başladı. Kusması için ona tuz yedirdik ama gözlerin beyazı kıpkırmızı oldu. Eldeı uzadı ve sertleşti. Biz kliniğe varmadan önce öldütü. Yarım saat.”
Adamlar başlarını selamlarlar.
Bay Tomassetti, “Bizim için köpek bir çocuk gibidir” dedi. “Aslında bir çocuktan daha fazlası.”
Bay Tomassetti, ölen köpek Tom, diğer adıyla “Gladyatör”, Bella’nın İtalya ve Avrupa trüf mantarı avı yarışmalarını birlikte kazandığını hayal çocuğunu hayal ederek anlattı. “Renato ve Tom — Kazanan Bir Çift” küreğinin üzerine yazılmış yazısını okudu. Tom’un bir virüs girişiminden sağ kurtulduğunu ve Bay Tomassetti’nin kollarında ölmeden önceki yıllarda bir nesil trüf köpeği yetiştirerek yaptığını söyledi.
“Terni’den Roma’ya kadar tüm yol boyunca ağladığımı söylemekten utanmıyorum” dedi.
Bu yakınlık – ama aynı zamanda ustalıkla ürememiş bir yer mantarı köpeğinin kazanımı – yer mantarı avcılarını, sabotajcılar sebzeleri sosisli sandviçleri bahçelere ya da bahçelere atarken, kaçırılma ya da cinayet korkusuyla ev adreslerini ya da köpeklerini nerede tuttuklarını ifşa ederken son derece dikkatli olmaya yöneltti. onların favori yollarının üzerine serpiştirin. bazı gözetleme sistemleri kurar. Kilise için çalışan Bay Tomassetti’nin bir arkadaşı da dahil olmak üzere diğer duvarların arkasına çekildi.
“Vatikan’da beş köpeği var” dedi.
Yerel Carabinieri’nin orman ve köpek bölümü başkanı Daniele Formichetti, hafta başındaki görevlilerin laboratuvara göndermiş olduğu şüpheli bir sosisli sandviç bulduğutan sonra ava asıldı.
Suçlunun, köpeklerinin nereye koklamasına izin vermeyeceğini bilen bir yer mantarı avcısı yaşayan bir önsezisi vardı. Meslektaşı Ettore Maceroni, bir avcının bölgesinde birkaç gün çalıştı ve ardından hükmedicileri için zehir attığını teorileştirdi. Zehirli sosisli sandviçler için torpido gözlerinde ve sandıklarda arama yapmak için dağ yolunda arabaları durdurmayı gidecekler. Katili yakalama konusunda ikisi de iyimser değildi.
Bay Maceroni, “Kimse konuşmuyor” dedi.
Carabinieri ve askerleri, spagetti westernleri için set olarak kullanılan yüksek ovaları belirleyen engebeli bir köy yolundan geçtiler.
Bay Tomassetti, çikolata laboratuvarının kapandığı yerin yönlerinden arabadan inerken, “Burası yer mantarı avcılarının savaş alanı” dedi. Özel olarak yetiştirmiş bir Belçikalı Çoban olan Asia, Carabinieri’nin minibüsünden atladı.
“Arayın,” dedi Bay Formichetti.
Asya’yı araştırırken, Bay Tomassetti ve arkadaşları trüf mantarı avcıları arasında bir “omerta” veya Mafioso karmaşık kodundan şikayet ettiler.
Belki de bizden biridir, dedi.
“Bunu söylerken bana bakma!” 62 yaşındaki arkadaşı Mario Morganti söyledi.
bazı kasaba barında kahve iç bir yerliden şüpheleniyordu.
Bay Bravi, “Ormanda saklanacağım,” dedi. Bir düzine yıl önce Bella adlı kendi köpeğini zehirlemek için neredeyse çalıştırıyordu. Köpekleriyle birlikte tüylerken kime ait olduğunu görmek için cipine bir görüntü kamerası takmıştı. “Şimdi çalışıyor. Ve sonra onu yakalayıp meydanda bulunanlarıde küçük ellerinde kıracağım.”
Asya, herhangi bir kanıt bulamadan taramasını bitirdi. Bay Tomassetti daha sonra Bella’sını jipinin arkasından indirdi, ancak ihtiyatlı bir şekilde onu tasmalı tuttu. Ormanın derinliklerine doğru yürürlerken onu serbest bıraktı. Yer mantarı bulundu ve sonra tilkinin cesedini buldu.
Carabinieri, ceseta laboratuvarı geri götürdükten sonra, Bay Tomassetti ve diğer ciplerine geri döndüler. Bella sandığını eşerken, ormana baktı ve yerel yer mantarı avcılarının hepsini kendilerini istedikleri için yakındı. Cip Roma’ya geri döndü ve Bella’yı evinin sonuçları maksimum güvenlikli hapishanenin önüne geçti.
“Bu katillerin ait olduğu yer orasıydı” dedi.