DOMATES REÇELİ Yapılışı
Malzemeler:
1 kg erik domates
7 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 paket vanilya
TARİFİ:
Kireçli suyun hazırlanışı: 12 su bardağı suya yumurta büyüklüğünde sönmemiş kireç konur ve eritilir.5 saat bekleyen kireçli suyun kireci dibine çokunce yuzundeki su alınır.
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp kireçli suda 3 saat bekletelim.3 saat sonra kireçli suyun içinden çıkartılan domatesler 2-3 defa normal su ile yıkanır.Tencereye su, seker konulur ve koyulaşıncaya kadar kaynatılır.Koyulaşan şerbete domatesler eklenir biraz kaynadıktan sonra limon tuzu ilave edilir. Koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Koyulaşan reçel ocaktan alınır ve vanilya eklenir. Soğuyunca kavanozlara doldurulur.