Çanakkale yöresinin en meşhur çorbalarından biri ovmaç veya Oğmaç çorbasıdır.
Yapım malzemeleri
- 1 küçük soğan
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası veya kırmızı biber
- 1 su bardağı un
- Yarım bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 litre
Ovmaç çorbası nasıl yapılır?
Küçük bir soğanı doğrayın ve üzerine yağ dökün. Soğan pembeleşince bir çay kaşığı domates salçası ilave edip karıştırın. 1,5 litre su ekleyip kaynatın. Başka bir kapta bir bardak una yarım bardak su ekleyin ve topaklaşana kadar karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş kaynayan harca ekleyin. Eklerken karıştırmaya devam edin ve tuzu ekleyin. 10-15 dakika sonra pişmiş çorbayı ocaktan alın.