Ve bugüne kadar kimin hak ettiği konusunda anlaşmazlıklar var.Gogol, Catherine II ve Anna Pavlovna - borscht tarafından sevilen bu lezzetli ve doyurucu yemeğin buluşunu düşünün. İlk kez, borsch'un Azov Denizi'ndeki kalenin ele geçirilmesi sırasında Ukraynalı Kazaklar tarafından pişirildiğine inanılmaktadır. Ukraynalılar, milli yemeği, Polonyalılar, Romenler ve Litvanyalılar olarak tanıdılar. Her kültür, bu yemeğe kendi özelliklerini getirdi, ama bir şey değişmeden kaldı: pancar çorbası - gurmeler arasında en sevilen yemeklerden biri.
Sıcak aromatik bir borsch ile daha iyi bir şey yokYeşiller, pampushkas veya ekşi krema. Ancak, sıcak öğle saatlerinde bile, pancar çorbası, soğuk borsch'den daha iyi bir şey yoktur. Borsch soğuk tarifi Ukraynalılar, Litvanyalılar ve Polonyalılar için farklıdır, kültürlerin her biri orijinal notlarını bu yemeğe sokmuştur.
Litvanya'daki Borscht soğuk tarifi basit,hazırlanışı yoğurt bir litre, aynı miktarda su, gerekecektir için orta büyüklükte iki pancar, turp altı büyük, büyük bir salatalık, üç yumurta, maydanoz, tuz tadı. Hazırlanan soyulmuş pancarlar bir tavaya koyun ve hazır olana kadar pişirin. Daha sonra kaynatılmış burada pancar bir rende ya da kesik kaplama şeritleri üzerine sürülür. Aynı şekilde kaynatın ve kesilmiş yumurtalar. Salatalık ve turplar çeyrek kesilir. Tüm malzemeyi doğranmış yeşillik, soğan, tuz ekleyin, bir tavada yerleştirilir. Elde edilen karışım iyice karıştırılmış kefir ve su ile dökülür. Tabloya tabağa soğutulmuş servis edilir.
Lehçe gibi Borscht soğuk tarifiLitvanyalı borş bir temel pancar olarak kullanır, ancak Polonyalılar soğuk çorba sebze suyu eklenir. Lehçe Borş hazırlanması için, iki orta soğan, lahana yaklaşık yüz gram sebze suyu sekiz gram, ekşi krema iki yüz mililitre, tat tereyağı ve şarap sirkesi, 3 haşlanmış yumurta, tuz ve karabiber bir çorba kaşığı bir kilogram pancar almalıdır. Soyulmuş pancarlar bir rende, kesilmiş lahana, soğan ve yeşillik üzerine sürülür. Daha sonra ısıtılmış bir tavada tereyağında kızartılırlar. Yarı pişmiş olduktan sonra sebze suyuna dökülürler. Karışım bir karıştırıcı ile öğütülür, ekşi krema, şarap sirkesi, tuz ve karabiber eklenir. Tabloya tabağa soğutulmuş servis edilir.
Ukraynaca Borsch soğuk tarifi kullanırdört haşlanmış patates, iki orta pancar, birçok salatalık, bir çay kaşığı şeker, bayır turpu, hardal, ekşi krema, yeşillik, tatmak için tuz. Temizlenmiş kıyılmış pancar ateşe ver ve hazır olana kadar pişirin. Elde edilen pancar suyu süzülür ve soğutulur. Haşlanmış patates ve salatalık, pancar ile karışık şeritler halinde kesilir. Ortaya çıkan karışım soğutulmuş pancar suyu, hardal, yaban turpu, şeker, ekşi krema ve tuz ile dökülür. Tablo soğuk servis edilir.
Borsch soğuk tarifi diğer kullanabilirsinizmalzemeler - her şey hostesin hayal gücüne bağlıdır. Pişirilmiş kitaplarda veya internette, güvenli bir şekilde hizmete alınabilecek çok sayıda tarifin sunulduğu belirtilmelidir.
Daha az lezzetli soğuk ilk ders değilyeşil borsch. Zarif narin tada sahip bu borsch, yaz masasının dekorasyonu olacak. Borscht yeşil tarifi aşağıdaki bileşenleri içerir: et suyu, üç orta haşlanmış patates, bir soğan, havuç, domates salçası veya iki domates, bir demet kuzukulağı, yeşillik, tatmak için tuz. Havuç ve soğan kızartılır, onlara domates salçası veya ince doğranmış domatesler eklenir. Et suyu içinde kıyılmış haşlanmış patates, kızarmış soğan ve havuç ekleyin. Daha sonra tüm yeşillikleri, tadı tuzu ekleyin, hazırlığa getirin. Çanak ekşi krema ile soğuk servis edilir.
Herhangi bir hostes kendisi için lezzetli bir borsch tarifi bulmak gerekir, hangi ile enfes bir tat ile benzersiz ve doyurucu bir yemek oluşturabilir, ailenizi memnun.