Makarnalı Börek
Malzemeler :
2 adet yufka
4 adet yumurta
1 kalıp beyaz peynir
1 demet maydanoz
100 gr tereyağ (tereyağ veya margarinin yarısını sıvıyağı ile karıştırıyorum)
500 gr minik fiyonk makarnanın yarısınıdan biraz daha fazlası
Hazırlanışı :
Ön hazırlık olarak fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Makarnayı her zaman yaptığınız gibi tuzlu suda haşlayıp süzün ve kenarda bekletin. (üzerine soğuk su dökmeyin!)
Bir tarafta bir yufkayı büyük boy bir fırın tepsisine serin.bir kapta tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
İyice soğuttuğunuz yağın içine yumurtaları kırıp karıştırın.
Bu malzemelerin üçte birini (1/3) yufkanın üzerine döküp yayın.
Yufkanın üzerine haşlanmış makarnanın yarısını her tarafa eşit miktarda dağılmasına dikkat edin.
Bir demet maydanozu ince ince kıyın, içine 1 kalıp peyniri ekleyin, iyice karıştırıp peynirli karışımın yarısını dökelim.
Bunların üzerine ikinci yufkanın yarısını serin. Yumurta ve yağın ikinci üçte birini (2/3) yayın, tekrar makarna ve maydanoz peynir karışımından koyun.
Son yufka parçasını da böreğin üzerine serip tereyağlı yumurtanın geri kalanını dökün. Orta ısılı fırında (180 derece de) altı üstü kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Tarif : instagram.com/tatli_krizim