Yufkada Kadayıf Baklava Tatlısı Tarifi yazımızda baklavalık yufkaların içine ceviz ve kadayıf koyup şerbetle tatlandıracağınız, dondurmayla servis edilen Yufkada Kadayıf Baklava Tatlısı Tarifi yazdık.
Yufkada Kadayıf Baklava Tatlısı Yapımı
Malzemeler
- 8 adet baklavalık yufka
- 250 gram taze kadayıf
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Yarım paket bitkisel margarin veya 125 gram tereyağı
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Dondurma
Şerbeti için malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbeti kendi halinde kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu sıkın ve çok az daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Şerbeti soğutun.
250 gram taze kadayıfı orta büyüklükte doğrayın ve geniş bir cam kaba aktarın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım paket bitkisel margarin veya 125 gram tereyağı ve yarım su bardağı ayçiçek yağı dökün ve kaynatın. Yağların ısısı biraz düştükten sonra kadayıfların üzerine biraz dökün ve elinizle karıştırın.
Baklavalık yufkayı tezgaha açın ve üzerine fırçayla yağdan sürün. Yufkanın kenarına uzunlamasına kadayıftan koyun. Dövülmüş cevizi de kadayıfın yanında koyun. Yufkayı rulo şeklinde sıkarak sarın. Dikdörtgen borcamı hazırladığınız yağla yağlayın. Rulo yufkayı dik bir şekilde borcama koyun. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve borcamı doldurun. Yufkaların üzerine kalan yağdan sürün. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine soğuk şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin. Tatlıyı dilimleyin. Dondurmayla birlikte tatlıyı sunabilirsiniz.
Yufkada Kadayıf Baklava Tatlısı Tarifi-Selin Hanım’ın videosundan yardım alınmıştır.