Evde Makinesiz Ekmek Yapımı
-
Ekleyen: umut958Malzemeler
2,5 tepeleme tatlı yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık su
3-4 su bardağı un
2 tatlı kaşığı silme tuzYapılışı
Bütün malzemeler derin bir kaba konarak iyice karıştırılır. Un azar azar eklenerek yumuşak fakat ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un eklenir.
Karıştırıldıktan sonra üzeri kapatılıp iki katı büyüklüğe erişinceye kadar bekletilir.
Hamur mayalandıktan sonra üzerine hafifçe bastırılarak havası çıkartılır ve iki parçaya ayrılır.
İki parçaya ayrılan hamur uçlarından sıkıştırılarak ve uçlarından içine doğru kıvrılarak mühürlenir ve ekmek şekli verilir.
Unlanmış tepsiye yerleştirilip üzerine de biraz daha un elenir bir bıçak yardımıyla bir kaç kesik atılır ve 220 dereceye ısıtılmış fırına konulur.
- Ekmeklerinizin daha iyi bir şekilde pişirmesi için ısıya dayanıklı bir kabın içerisine 6-8 adet buz veya iki bardak kaynar su konularak fırının alt bölmesine yerleştirilir ve ekmekler fırında pişerken buharlı suyla da daha iyi mayalanmasını sağlar.
Ekmekleriniz piştikten sonra içini iyice çekmesi için ılık ortamda 30 dakika kadar bekletilip dilimlenerek servis edilir.