Türk salebi genellikle kış mevsiminde tüketilen bir içecektir. Salepin temeli, haşlanmış, kurutulmuş ve nişastalı bir toz elde etmek için öğütülmüş yabani orkidenin sapı veya yumrusudur. Daha sonra sıcak süt ve ara sıra zencefil ve tarçın ile karıştırılarak toprak tadı olan rahatlatıcı bir içecek elde edilir.
Salep’in tıbbi olarak faydalı bir içecek olduğuna inanılıyor çünkü bileşenlerinden biri olan glukomann, bronşit, soğuk algınlığı ve öksürük semptomlarını hafifletiyor. Salep, alkollü içeceklerin rahatlatıcı ve sağlıklı bir içecekle ikame edilmesi ihtiyacından doğmuştur.
İçecek, geleneksel olarak bol miktarda tarçın ile birlikte bardak veya kaplarda servis edilir.
Salep Tarifi
Salep İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
4 su bardağı süt
4 tatlı kaşığı salep tozu (nişasta bazlı salep tozu)
4 tatlı kaşığı toz şeker
Tarçın (üzerine serpmek için)
Salep Nasıl Yapılır
Bir tencerede sütü ısıtın.
Ayrı bir kapta salep tozunu biraz süt ile karıştırın. Bu, salep tozunun topaklaşmasını önler.
Karışımı ısıtılan süte ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Salep kıvamını alana ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Salepi fincanlara veya bardaklara dökün ve üzerine tarçın serpin.
Sıcak servis yapın.
Bu tarif, basit ve hızlı bir salep yapmanın yolunu gösterir ve malzemeler kolayca bulunabilir. Ancak, gerçek salep tozu kullanmanın lezzeti biraz farklı olabilir ve daha pahalıdır.