Çilekli Yaş Pasta Tarifi
Çilekli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanyası için;
- 4 tane yumurta,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 buçuk su bardağı un,
- Yarım çay bardağı su,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu (10 gram),
- 1 paket vanilya (5 gram).
Pandispanyayı ıslatmak için;
- Süt.
Kreması için;
- 1 litre süt,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 4 yemek kaşığı un,
- 1 paket toz krem şanti,
- 1 paket vanilya (5 gram).
Diğer malzemeler;
- Yarım kilo çilek,
- Bir çay bardağı damla çikolata,
- Bir paket sütlü çikolata ,
- Bir paket beyaz çikolata.
Çilekli Yaş Pasta Yapılışı
Çilekli yaş pasta kreması için gerekli olan süt, nişasta, un ve toz şeker, tencereye alınıp iyice çırpılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine koyulur ve orta ateşte kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Krema kaynamaya başlayınca içerisine 1 paket vanilya ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Pandispanyası için gerekli olan yumurtalar derin bir kap içerisinde köpürene kadar çırpılır.
Üzerine toz şeker ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Daha sonra su, vanilya, kakao, kabartma tozu ve un eklenip çırpılır.
Kelepçeli kalıbın veya tepsinin altına un serpiştirilir ve elde edilen karışım tepsiye dökülür.
Önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir (fırının kapağını kesinlikle açmayın).
Kek iyice kabardıktan sonra, kürdan kontrolü yapılır ve pişirilen kek fırından alınarak soğumaya bırakılır.
Soğuyan kremanın üzerine 1 poşet toz krem şanti ilave edilir ve mikser yardımı ile uzun uzun çırpılır.
Soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilir ve bir parçası servis tabağı üzerine alınarak her tarafı süt ile ıslatılır.
Kremanın yarısı pandispanyanın üzerine koyulur ve her tarafına eşit dağıtılıp üzerine damla çikolata ile doğranmış çilek serpiştirilir.
Üzerine ikinci kat pandispanya kapatılır ve yine sütle ıslatılıp kalan krema ile hem üzeri, hemde kenarları kapatılır.
Çikolatalar elle parçalanır ve ayrı ayrı buzdolabı poşetlerine koyulur ve çaydanlığın içindeki sıcak su buharında eritilir.
Çilekler yıkanıp ortadan ikiye kesilir ve kurulanır.
Eritilen beyaz çikolata poşetinin ucu çok az kesilir ve çileklerin üzerine şeritler halinde sıkılır.
Eritilen sütlü çikolata poşetinin ucu da çok az kesilir ve pastanın kenarlarından aşağı akacak şekilde etrafına sıkılır.
Çilekler pastanın üzerine yerleştirilir ve hazırlanan çilekli yaş pasta buzdolabına kaldırılarak 1 gece dinlendirilir.
Süre sonunda dinlendirilen pasta dolaptan alınır ve dilimlenerek servise sunulur.
Bu nefis Çilekli Yaş Pasta Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.