Zerdeçallı Mercimek Çorbası Malzemeleri
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet patates
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı zerdeçal
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
Üzeri için Malzemeler
Zeytinyağı
Pul biber
Hazırlanışı
Bir çorba tenceresine zeytinyağını alın ve ısıtın.
Ardından soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve 2 – 3 dakika soteleyin.
Mercimekleri ilave edin ve bir tur çevirin.
Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip karıştırın.
Et suyu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Her şey birbiriyle özleşince ocaktan tezgahınıza alın.
El blenderi yardımıyla çorbanızı pürüzsüz olana kadar çekin.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edip karıştırın ve tekrar ocağa alıp kaynatın.
Üzeri için;
Bir sos tenceresini ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İçerisine pul biber ilave edip karıştırın.
Çorbanızın içerisine döküp karıştırın.
Sıcak servis edin.