Eskiden elimde tarif olmadan hiçbir şey pişiremeyen ben, şimdilerde mutfağa girdiğimde herşeyi doğaçlama pişirir oldum. Göz kararı yapıyorum herşeyi. Güzel olursa tarifini yazarım diye not alıyorum ki iyi ki bu tarifi de not almışım, bu kekler pek güzel oldular çünkü. Madlen kekleri çok seviyorum hem boyutları hem şekilleri çok güzel. İki lokmada bitiveriyorlar.
Isırdığınızda kıtır çikolata kabuğunun altından, yumuşak, portakal kokulu kekler geliyor ağzınıza. Lezzetlerin uyumu çok güzel. Madlen kalıbınız yoksa muffin kalıplarında pişirip siz de bu keyfi yaşayabilirsiniz.
Portakallı Çikolatalı Madlen Kek
Malzemeler:
Kek:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 küçük portakalın suyu ve rendelenmiş kabukları
- 80 gr bitter çikolata
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı un
- ½ paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
- 1 paket vanilya
Üzerine:
- 60 gr bitter çikolata
- 30 gr beyaz çikolata
Yapılışı:
- Yumurtaları şeker ile birlikte derin bir kaseye alıp mikserle köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Benmari usulü eritilmiş çikolata (ben mikrodalga fırında erittim) yoğurt, sıvıyağ, portakal suyu ve rendelenmiş kabukları, vanilyayı da ilave edip tekrar çırpın.
- Un ve kabartma tozunu da bir kapta harmanlayıp sıvı karışıma ilave edin. Kaşıkla karıştırıp madlen kalıbına paylaştırın. Yarısına kadar doldurmanız yeterli olacaktır. Madlen kalıbınız yoksa muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz. Ben keklerin yarısını madlen kalıbında yarısını muffin kalıbında pişirdim.
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
- Kekleriniz ılınınca kalıbından çıkarın ve soğutun. Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eriterek keklerin yarısını çikolataya batırın. Keklerin üzerindeki çikolata biraz katılaşınca tam katılaşmadan önce uç kısımlarını rendelenmiş beyaz çikolataya batırın.