Hazırlama Yöntemi
Fırında
MALZEMELER
2 bardak beyaz un
3/4 bardak pirinç lapası(iyice yumuşatılmış)
1/2 bardak su
30 gram eritilmiş sana klasik
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
1/2 tatlı kaşığı tuz
Pirinç lapası ekmeği NASIL YAPILIR
1.Eğer elle yapıyorsanız unu, pirinç lapasını, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve sana klasik margaini ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, pirinç lapasını, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki suyu ve san klaik margarini ilave ederek hamurunuzu 6–7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
3. Hamurunuzu evin ılık bir yerinde 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu sürede hamurunuzun hacmi iki katına çıkacaktır.
4. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak büyük bir beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin. Ekmeğinizin üstüne un serpip keskin bir bıçakla 3-4 çizgi çizin.
5. Ekmeğinizi fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba ½ bardak su ilave edip fırının arka köşesine uygun bir yere yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.