Soğanlı gözleme, mevcut malzemeler kullanılarak günlük ve şenlikli yemekler için hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. Gerçekten lezzetli olmaları için tarifi izlemeniz ve ürünlerde eksik olmamanız gerekir..
Kefir ile soğan krep
Aşağıdaki bileşenler hazırlanmalıdır:
- soğan – iki küçük soğan;
- tavuk yumurtası – iki;
- kefir – 400 ml;
- un – iki bardak;
- soda – beş gram;
- sitrik asit – 2 gr;
- tuz – 8 gr.
Kızartmak için ayçiçek yağı kullanmanız gerekir. Kefir soğanlı krep yapımında ilk adım, bir kaseye yumurta, tuz ve şeker eklemektir. Kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından kefiri biraz ısıtın ve yumurta karışımına dökün..
Kompozisyonu manuel olarak yenebilirsiniz, ancak bunun için bir mikser kullanmak daha iyidir. Bu, köpüğü çok daha kabarık hale getirecektir..
Ayrıca gereklidir:
- Soğanı küçük kareler halinde kesin, bir karıştırıcıya koyun ve püre haline gelene kadar doğrayın. Daha sonra sıvı ürünlerle birleştirin..
- Kompozisyonu iyice karıştırın, üzerine un ekleyin. Sonra yavaş yavaş soda ve sitrik asit ekleyin. Sonuç, akmayacak bir hamur olmalıdır. Yaklaşık beş ila yedi dakika şişmeye bırakın. Üzerinde hava kabarcıkları oluşmaya başladıktan sonra kütleyi kullanabilirsiniz..
- Yağı tavaya dökün – tabanı tamamen kaplamalıdır. Krepler düşük ateşte bir kapak altında kızartılmalıdır. Altın bir kabuk oluşacak şekilde her iki tarafta kızartılırlar..
Soğanlı krepleri tarife göre hazırladıktan sonra peçeteye koymanız tavsiye edilir. Tüm fazla yağı emecektir. Dilediğiniz sos ile ikram edebilirsiniz..
Havuç soslu soğan krep tarifi
Bu yemek, kreplerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan parlak bir sos ekleyerek daha da ilginç hale gelecek..
Onları hazırlamak için şunları kullanın:
- iki soğan – yaklaşık 300 gr;
- iki veya üç yumurta;
- bir buçuk bardak un;
- tuz ve ayçiçek yağı.
Havuç sosu ürünleri ayrıca hazırlanmalıdır:
- iki veya üç havuç – 600 g’dan;
- 200 ml domates suyu veya salçası;
- tatmak için tuz, şeker, tarçın ve diğer baharatlar.
Havuç soslu soğanlı pankek hazırlama süreci şu şekildedir:
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Tuz ve yumurtaların eklendiği ayrı bir kaba koyun. Mevcut malzemeler, bütün soğan yumurta karışımı ile tamamen kaplanacak şekilde karıştırılmalıdır..
- Yavaş yavaş un ekleyin. Tüm bileşimi yeterince karıştırın – böylece topaklar olmadan homojen bir karışım elde edilir. Aksi takdirde, krepler un serpilmiş tatsız olacak..
- Krepleri orta ateşte iki tarafını da kızartın. Altın kahverengi bir kabuk oluşması için bunu kapağın altında yapmanız önerilir..
Sosu hazırlamak için havuçları (büyük boy) rendeleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Sonra salça veya meyve suyu ekleyin, daha fazla güveç yapın. Sonuç oldukça kalın bir kütle olmalıdır..
Kompozisyonu tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, biraz şeker. Sos hafifçe demlenmeli, ardından üstüne soğan krepleri dökülmelidir..
Havuçlara, örneğin pancar veya şalgam gibi ek malzemeler ekleyerek tarifi geliştirebilirsiniz..
Tüm ürünler zevk tercihlerine göre kullanılır.
yeşil soğanlı krep nasıl yapılır
Yeşil soğan ilaveli tarif, olağan menüye çeşitlilik katıyor. Bu, krepleri sulu, taze ve çok lezzetli yapar..
Onları hazırlamak için kullanmanız gerekir:
- 150-250 gr yeşil soğan;
- iki orta boy tavuk yumurtası;
- iki yemek kaşığı. ben. irmik veya un;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- tatmak için biraz tuz;
- ayçiçek yağı.
Yeşil soğan kreplerini aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Yeşil soğanın tamamı yıkanır ve kurutulur. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilir..
- Kütleye küçük porsiyonlarda tavuk yumurtası ve baharatlar eklenir. Daha sonra un ve irmik yavaş yavaş eklenir. Elde edilen bileşim homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılmalıdır..
- Aynı zamanda ayçiçek yağını bir tavada ısıtmanız gerekir. Krepleri bir kaşıkla tavaya yayın ve daha düz olması için biraz ezin. Orta veya kısık ateşte kızartın, her iki tarafta olduğundan emin olun..
Kreplerin kapağı sıkıca kapatılmış bir tavada kızartılması tavsiye edilir. Bu sayede yeşil soğanlar içeride iyice buharlaşacak ve çok yumuşak hale gelecektir..
Kreplerin daha yumuşak olması için hamura birkaç yemek kaşığı yağlı ekşi krema eklenmesi tavsiye edilir..
Ekşi krema veya sarımsak sosuyla da servis edilebilirler. Bu, soğan kreplerinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak, daha zengin ve daha akılda kalıcı hale getirecek..