İsot:
-Bu biberi diğer biberlerden ayıran özellik oldukça acı olmasıdır.
-İsot biberi hasat edildikten sonra güneş altında çekirdeklerinden arınmış şekilde kurutulur ve çeşitli işlemlerden geçerek baharat halini alır.
-Acı baharat olan isot, metabolizmayı hızlandırma etkisine sahiptir ve yağ yakımını başlatır.
-Antioksidan bir baharattır. Vücudu toksinlerden arındırır.
-Kebap, lahmacun kısır ve çiğköfte de özellikle tercih edilir.