Malzemeler:
- 1 litre tavuk suyu
- 1 çay bardağı tel şehriye
- Yarım çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 kase yoğurt
- 1 kaşık un
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ
Yapılışı:
Şehriyeler tencerede bir kaşık yağ ile hafifçe kavrulur, sonra tavuk suyu ilave edilir ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Veya alternatif pişirme yöntemi olarak, daha hafif bir çorba isterseniz; tavuk suyu ve şehriye ocağa alınır. Yine şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Haşlanmış nohutlar da ilave edilir. Tuzu eklenir.
Ayrı bir yerde bir kase yoğurt ve bir kaşık un güzelce çırpılır. Kaynayan çorbanın suyundan bir iki kepçe, azar azar ve karıştırarak bu karışıma eklenir. Sonra bu karışım, yine karıştırılarak çorbaya ilave edilir. Yoğurdun kesilmemesi için karıştırma işlemi bırakılmaz. Bir kaç taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır ve yüzüne taze çekilmiş karabiber serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
Nurgül ÇELİK
Yorum Bırakın / Leave a Comment