Kahvaltıların vazgeçilmez ürünlerinden biri kreptir. Bazen karbonhidrat bazen de gluteni kesmek için undan uzak kalmak gerekebilir. Siz de krep çok seviyor ama kalorisi sebebiyle yemekten kaçınıyorsanız bu tarifi uygulayabilirsiniz. İçinde un bulunmuyor ve bir adet krep sadece 162 kalori.
Un yerine badem unu ve keten tohumu kullanarak krepinizi yerken porsiyon başına 6 gram lif ve 3 gram protein alabilirsiniz.
Tarifimizde şeker yok. Ancak krepi tatlandırmak isterseniz yoğurt, taze meyve veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
Gerekli malzemeler
3 su bardağı badem unu
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
3 büyük yumurta
3/4 su bardağı şekersiz badem sütü veya hindistan cevizi sütü ya da normal süt
2 çorba kaşığı zeytin yağı veya (ceviz yağı, hindistan cevizi yağı ya da erimiş tereyağı)
Yapılışı
Ayrı bir kapta, badem unu, keten tohumu, tuz ve kabartma tozunu birleştirin.
Geniş bir kapta, yumurtayı çırpın ve içine süt ile yağı ilave edin. Bu karışımın içine yavaş bir şekilde karıştığınız unu ilave edin ve sürekli çırpmaya devam edin. Koyu olması halinde içine çorba kaşığı ile un ilave edebilirsiniz.
Hafif yağ orta ateşte bir tavayı ısın ve içine bir bardağın dörte biri kadar krepi dökün. 3 dakika boyunca piştikten sonra üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlar ve kenarları pişer. krepi ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin.