ŞEHRİYELİ MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler
Bir su bardağı kırmızı mercimek
Altı su bardağı su
Üç yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir yemek kaşığı salça
Bir yemek kaşığı nane
Bir adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı tel şehriye
Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi
- Soğanlar küçük küçük doğranır ve sıvıyağda pembeleştirilip salça ilave edilir.
- Yıkanan mercimekler eklenir, üzerine suyu konulur. Kaynamaya bırakılır.
- Mercimekler iyice yumuşayınca altı kapatılır. Ilınınca karıştırıcıdan geçirilir.
- Tekrar ocağa konulur. Tuz, nane ve tel şehriye ilave edilir.
- Sekiz - on dakika kadar sonra şehriyeler pişince Şehriyeli Mercimek Çorbası’nın altı kapatılır.