Kabak pasta, Ricotta ve Frenk soğanı. Nasıl bir pasta önünde hayır diyebilir? Arzu ettiğiniz şekilde doldurulduğunda, kokulu makarna brisa, yumuşak ve lezzetli doldurma ve beni o dayanılmaz hale yukarıda çıtır kabuk. Bu krem ve yumurta ile kaplı çok kabak ve güveç ile yapılır, sevgili süzme peynir dan, Parmesan ve frenk soğanı…İyi bir salata ile bir ana yemek olarak hizmet verebilir, daha küçük bir bölümü içinde, bir başlatıcı ya da, doğranmış, Lezzetli bir atıştırmalık olarak.
4 kişi için malzemeler:
- 300 gram makarna BRISA (sayfa Tarif için tıklayın ve izleyin 'temelleri')
- 4 yumurta
- 200 gram taze ricotta
- Frenk soğanı küçük bir demet
- 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- 5 kabak
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Altın soğan
- tuz ve biber
200 derece statik fırın. Yıkayıp kabak temizlemek ve yaklaşık 3-4 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. İnce dilim soğan. saydam hale gelene kadar bir tavada kısık ateşte yağı ve soğanı kavrulduktan koymak. kabak ekleyin, Tuz ve karabiber ve 10 dakika ağır ateşte pişirin: kabak al dente kalmalıdır. Bir kapta ricotta yerleştirin ve bir çatalla iyice püre. Başka bir kapta tuz ile iyice yumurta yendi, biber, Parmesan ve doğranmış frenk soğanı ve ricotta eklemek, Karışım, pürüzsüz olana kadar dayak. parşömen kağıdı bir tabaka ile bir tava alt kapak ve disk bir düzine santimetre altından daha geniş olduğu şekilde hamur kabuk germek, Böylece dolgu üzerinde hamur katlayın ve bir sınır 'kısıtlama' oluşturabilir. pasta kabuk Prick ve kabak düzenlemek. Daha sonra yumurta ve rıcotta ait kabak karışımı üzerine dökün ve gelişmeler kabuğun iç kenarına katlama. Yaklaşık 30 dakika pişirin ve salata garnitür ile sıcak servis. Biz biraz yağ ile görmüş mor lahana salatası yaptım, balsamik sirke bir çizgi ve biraz nane.
EÞLEÞTİRME: Bu pasta ile bir Doc Sicilya tavsiye, baz Catarratto: l’Anthilia Donnafugata mahzenler. canlı Beyaz, meyveli ve kokulu (Balık tutma, armut ve greyfurt), İyi yapısı ve yuvarlaklık.