Uzun zamandır siteye yazmayı planladığım ama bir türlü fotoğraflayamadığım bir tarifti bu, sonunda başardım :) Hazır tazecik mis gibi domateslerin tezgahlara çıkmasına az kalmışken aklınıza yer etsin istedim. Ben geçen yaz yaptığım domates konservelerinden yaptım pilavımı, tadı bu şekilde de gayet güzel oluyor ama tabii ki tazecik mis kokulu domateslerle yapılan pilav bir başka oluyor, özellikle de dibi birazcık tutarsa :)
Malzemeler:
- Yarım kilo domates
- 2 buçuk su bardağı pirinç
- 1 buçuk su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Tarifi:
- Pirinçleri sıcak suda 1 saat kadar ıslatın ve akan suda iyice yıkayın
- Domateslerin yarısını rendeleyip, yarısını küçük küplere doğrayın ve ısıttığınız tavaya zeytin yağını koyduktan sonra domatesleri ve şekeri ekleyerek bir taşım kaynatın.
- Tereyağını pilav tenceresinde eritin ve üzerine güzelce yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve pirinçler beyazlaşıncaya kadar kavurun.
- Üzerine bir taşım pişirdiğiniz domatesleri de ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sıcak suyu da ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin, altını kapattıktan sonra tencere ile kapak arasına bir havlu koyun ve 15-20 dk dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Not: Tarif Arda Türkmen’in tarifinden uyarlanmıştır.