Patlıcanlı ve pastırma içerikli tavuklu yemek çok lezzetli bir yemektir. Ramazan aylarında lezzeti ile adından söz ettirecek bu tarif için sizlere malzeme listesini vermek istiyoruz.
Patlıcanlı Pastırmalı Tavuk Sarma Malzemeleri:
- 1 adet tavuk göğüs eti
- 8 dilim taze pastırma
- 2 adet büyük boy kemer altı patlıcanı
- 1 adet közlenmiş yeşil biber
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Maggi soslu çeşni
- Kırmızı pul biber ve tuz
Patlıcanlı Pastırmalı Tavuk Sarma Yapılışı
- Patlıcanları közlemek gerekmektedir. Patlıcanları közlemek için derin bir yapışmaz tencere kullanabilirsiniz.
- Kabukları soyulan patlıcanları ince biçimde kıyalım.
- Patlıcanları rendesi yapılan kaşar peyniri ile birlikte rendeleme yapalım.
- Üstüne tuz ve biraz baharat ekleyelim.
- Tavuk göğüs etlerini ortadan ikiye bölelim. Tavuk göğüslerini kürdan yardımı ile delelim.
- Her parça tavuk göğsü sizlerin kişi sayısına göre değişir.
- Tavuk göğüslerini kelebek şeklinde ikiye doğru açalım. Tavukları döverek inceltelim. Elde ettiğimiz bu etlerin üstüne pastırma ve közlenmiş olan patlıcanları ekleyelim. Üstüne kırmızı ve yeşil biberleri dizelim.
- Tavuk göğüsleri biftek şeklinde olduktan sonra patlıcanları aynı şekilde yani aynı boyda dizmek gerekmektedir. Rulo şeklinde sarılan sarmal dolmaların üstüne kürdan dikelim.
- Hazırladığınız sarmaları magni otu çeşnisi ile süsledikten sonra fırına verebilirsiniz.
Afiyet olsun!