Peynir helvası, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. İşte peynir helvası yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış tarifi:
Malzemeler:
- 250 gr. tuzsuz lor peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 100 gr. tereyağı
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Yapılışı:
- Tuzsuz lor peynirini çatal yardımıyla ezerek pütürlü bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Şeker ve unu ayrı bir kaseye ekleyip karıştırın.
- Süt ve suyu bir tencereye koyun ve ısıtın.
- Isınan süt ve su karışımına unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp topaklanmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma ezilmiş lor peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını tavada eritin ve içine iri çekilmiş cevizi ekleyin. Cevizler hafifçe kızarana kadar kavurun.
- Servis yapacağınız kapları ya da kalıpları hafifçe yağlayın.
- Karışımı kalıplara dökün ve üzerini düzeltin.
- Üzerine cevizli tereyağını gezdirin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Peynir helvasını servis tabaklarına alın ve dilimleyerek servis yapın.
Not: Peynir helvası, Türk mutfağında geleneksel bir tatlıdır. Ancak, peynir helvasının yapımı biraz zahmetli olabilir. Tarifteki adımları doğru bir şekilde takip ederseniz, lezzetli bir peynir helvası yapabilirsiniz. Ayrıca, peynir helvasının kıvamı ve tadı, kullanılan lor peynirinin kalitesine bağlı olarak değişebilir.