Hamuru için;
İçi için;
Üzeri için;
Haşhaşlı çörek tarifinin yapım aşamalarını videodan izleyebilirsiniz. Yepyeni videolu tariflerim için, YouTube kanalıma abone olmayı unutmayın. :)
Haşhaşlı çörek hamurunu hazırlamak için gerekli olan ılık süt, maya ve toz şeker derin bir kap içerisine konulup eritilir.
Üzerine, sıvı yağ, yumurta ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Son olarak, içerisine bardakla azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.
İç harcı için, haşhaş ezmesi ile sıvı yağ bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünüp, beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile yuvarlak veya uzun dikdörtgen olacak şekilde açılıp inceltilir.
Açılan bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürülür ve rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen rulo, 2 parmak ara ile kesilip, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Bütün bezeler bu şekilde yapılıp bitirilir ve hazırlanan haşhaşlı çörek, tepsi mayası için 15 dakika bekletilir.
Tepside mayalanan çöreklerin üzerine, fırça yardımı ile, yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan çörekler, ılındıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile, 1 tepsi haşhaşlı çörek elde ediliyor.