Sözlükte yer elması kelimesinin manası:
- Birleşikgillerden, kök sapları yumru durumunda olan bir bitki (Helianthus tuberosus).
- Bu bitkinin besin olarak yararlanılan kök sapı.
- Çok yıllık ve yazlık olarak yetişen, insan beslenmesinde, alkol ve fruktoz üretiminde kullanılan, yumruları nişasta bakımından zengin, azotsuz öz maddeler inulin, dekstroz ve levülozdan meydana gelen yaprakları iyi bir yem kaynağı olarak değerlendirilen toprak altı bir bitki.