SADE ve KAŞARLI SUCUKLU KOLAY BAZLAMA
Bazlama Malzemeleri
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ılık su
Bir tatlı kaşığı silme tuz
Bir paket instant maya
Alabildiği kadar un
İstenirse kaşar peyniri ve sucuk
Sade ve Kaşarlı Sucuklu Kolay Bazlama Tarifi (Tavada Bazlama)
- Bazlama Hamuru Nasıl Yapılır? İki bardak kadar un alınır, üzerine maya serpiştirilir, ortası havuz gibi açılır. İçerisine yoğurt, ılık su, tuz, şeker konularak yavaş yavaş yoğrulur.
- Azar azar un ilave edilir ki sert olmayan gayet yumuşak bir hamur elde edilsin. Ele yapışmayan bu hamur hafif unlanan tezgah üzerinde iyice yoğrulur. Mayalanması için en az kırık beş dakika üzeri kapalı olarak bir kenarda dinlendirilir.
- Evde Pratik Bazlama nasıl pişirilir? Bu hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır. Unlanmış bir tezgah üzerinde hafifçe elle bastırılarak çok inceltmeden yarım parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlak hale getirilir. Ev bazlaması yağ konulmadan kızdırılmış yapışmaz yüzeyli bir tavada harlı olmayan bir ateşte iki taraflı kızartılır. Arzuya göre sıcakken iki tarafına tereyağı sürülebilir.
- Bazlama sucuklu veya kaşarlı yapılmak isteniyorsa mayalanan hamurdan elma büyüklüğünde bir parça alınır. Elle biraz büyütüldükten sonra içersine bir kaşık kaşar rendesi ve/ veya üç - dört dilim ince dilimlenmiş sucuk konulur.
- Hamur kenarlarından yukarıya doğru toplanarak ağız kısmı kapatılır. Elle hafifçe bastırılarak malzemelerin iç kısımda kalması sağlanır. Sade bazlamada olduğu gibi kısık ateşte iki taraflı olarak pişirilir.