Her yıl bir akçaağaç tohumunun çoğunu kaybeder. Evde bir tane varsa, tohumları yiyebileceğinizi bilin. Pişmiş tohumların homini ve bezelye arasında kalan bir tada sahip olduğunu unutmayın. Disamare adı verilen tohumlar kuru veya çiğ olarak yenebilir. Örneğin, onları bir salataya ekleyebilirsiniz.
adımlar
Adım 1. Tohumları toplayın
İlkbaharda, bir demet toplamak için elinizi dalların üzerinde gezdirerek tohumları toplayın. Bu, ilkbaharda hala yeşil olduklarında yapılmalıdır, ancak onları yalnızca iyi şekillendiklerinde toplayın. Her türlü akçaağaç disamaresini yemek mümkündür. Ancak, tohum ne kadar küçükse o kadar tatlı olduğunu ve tam tersine tohum o kadar büyük ve tadı o kadar acı olduğunu unutmayın. Tohum kabuğu kahverengi olduğunda, yemesi ilginç olmasına rağmen tadı daha acıdır.
Adım 2. Tohumları kabuklayın
Meyve zarını sarmal şeklinde kesin. Daha sonra, dışarı çıkarmak için tohumu kaplayan cildi sıkın. İkincisi çıkarıldığında, bezelye veya fasulye gibi göründüğünü göreceksiniz.
Adım 3. Acı tadı çıkarın
Çiğ tohumları ısır. Acı bir tat hissederseniz, tohumları suyla dolu bir tencereye koyun, kaynatın. Tekrar tadın ve acılık devam ederse yeniden başlayın. Artık acı tadı hissetmeyene kadar bunu yapın.
Adım 4. Tohumları pişirin
Tohumlarınız haşlanırsa biraz tereyağı, karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Tohumları kaynatmadıysanız, onları pişirmek için başka seçenekleriniz de var.
- Onları kızartabilirsin. Onları bir fırın tepsisine koymanız, üzerlerine biraz tuz serpmeniz ve ardından 180 ° C'lik bir sıcaklıkta 8 ila 10 dakika fırında pişirmeniz yeterlidir.
- Tohumları kurutun. Tohumları sıcak ve güneşli bir yere koyun. Bir dehidratör de kullanabilirsiniz. Tohumlar gevrekleşene kadar kurumasını bekleyin. Sonra onları ezebilir veya hatta öğütebilirsiniz.
Tavsiye
- Yenilebilir olabilecek vahşi bitkilerle ilgileniyorsanız, eğrelti otu ve hatta eğrelti otu kökü kızartmayı deneyebilirsiniz. Isırgan otu kurutun veya kaynatın. Öte yandan, bir kitaptan veya internetten bitkilerin yenilebilir olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. Mantarlara dikkat edin, çoğu zehirlidir ve bazıları ölümcüldür.
- Tohumları, meyveleri veya yeni bitkilerin herhangi bir bölümünü seçmeyi düşünün. Eski bitkilerden tohum alırsanız, tadına bakarken daha acı bir tat yaşayabilirsiniz.