Popüler Hint köri yemeği için bir tarif, bu baharatlı, keskin kuzu Vindaloo köri yapmak hızlı ve kolaydır. Versiyonum harika bir ısı seviyesi getiriyor, ancak spiciness'i tercihinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz.
Kuzu Vindaloo bu gece menüde, dostlarım, bu yüzden bir sandalye yukarı sürükleyin ve bu tat tomurcukları hazır olsun. Eğer benim gibi baharatlı bir yemek sevgilisiyseniz, biraz mutluluk yaşamak üzeresiniz, çünkü güzel bir ısı ile baharatlı lezzet söz konusu olduğunda, iyi bir Vindaloo köri başka hiçbir şey gibi sunmaz.
Bu yemeğin ateşli bir gıda sevgilisinin isteyebileceği her şeyi var - Lezzet, Isı, Spiciness, Saf Memnuniyet. Ve mutfakta yavaş bir aşçı olan bu adam için büyük BONUS - süper KOLAY yapmak!
EVET!
Ve ldquo; Vindaloo ve rdquo; Etin sirke ile son derece lezzetli baharatlı bir karışımda marine edilmesini isteyen, daha sonra yemeye hazır olduğunuzda hızla pişirilen popüler bir Hint köri yemeği.
Domuz eti, keçi, sığır eti, tavuk (bkz. Tavuk Vindaloo Tarifime bakın), hatta vejetaryen bir versiyon için patates ve / veya nohut gibi istediğiniz etleri kullanabilirsiniz, ancak çoğunlukla domuz eti ile yapılır.
Vindaloo'nun Kısa Tarihi
Ve ldquo; Vindaloo ve rdquo; Başlangıçta şarap ve sarımsak marinaded et bir yemek oldu. Sarımsak şarabı turşusunda & rdquo anlamına gelen & quot; carne de vinha dalhos, Portekiz yemeğinden geliyor & rdquo; Portekizli denizciler onu Hindistan'a getirdi, burada yerliler onu kabul etti ve kurutulmuş biber ve diğer baharatların eklenmesi de dahil olmak üzere yerel malzemelerle dönüştürdü.
Vindaloo diğer bölgelere yayılırken, yerli halk yeni baharatlar benimsediğinde değişmeye devam etti.
Dünyadaki seyahatlerinde dönüşmüş olsa da, çoğu stil hala hepimizin istediği baharat seviyesini ve lezzeti sunuyor.
Bu Lamb Vindaloo'yu nasıl yaptığımız hakkında konuşalım, olur mu?
Kuzu Vindaloo (Tarif) Hazırlamak - Marine
Turşusu, bu yemeğin çok önemli bir parçasıdır, çünkü hepimiz baharatlı yiyecek severlerin istediği muazzam bir lezzet verir.
Sirke, sarımsak gibi bir zorunluluktur. Ve sonra, kırmızı biber, zencefil, kişniş, zerdeçal, hardal tozu, kimyon, tarçın ve sağlıklı bir baharatlı kırmızı biber pulları da dahil olmak üzere bu yemeğin üst çentikini yapmak için tüm keskin baharatlarımızı ekliyoruz.
Bu karışımı, istediğiniz zaman kullanmak için kendi Vindaloo Curry Seasoning yapmak için kullanabilirsiniz.
Bu tarif için biraz hayalet biber tozu eklemeyi seviyorum, çünkü çok baharatlı SEVİYORUM, ancak hayalet biberler sizin için çok sıcaksa ihmal etmekten çekinmeyin. Eğer ısıyı biraz yukarı arıyorsanız, baharatlı kırmızı biber pulları veya kırmızı toz ekleyin.
Sadece rahat olduğunuz ısı seviyesi ile gidin.
Tüm baharatları sirke ile birlikte çırpın, sonra bir kasede kuzu üzerine dökün veya sızdırmaz bir plastik torba kullanın. Kuzu en az 1 saat buzdolabında saklayın, ancak gece boyunca marine ederseniz daha iyi sonuçlar elde edersiniz.
Daha fazla marine süresi = daha fazla lezzet.
Bu tarifi bir gece önce kırbaçlamayı ve ertesi akşam akşam yemeğine kadar buzdolabında bekletmeyi seviyorum. Süper hızlı ve kolay bir yemek yapar, ancak evet, biraz öngörü gerektirir.
Kuzu Vindaloo (Tarif) Nasıl Yapılır - Yöntem
Turşunuzu yaptıktan sonra Lamb Vindaloo yapmak basittir. İlk olarak, biraz zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
Ardından, biraz soğan ve biberleri yumuşatmak için birkaç dakika pişirin. Burada baharatlı serrano biberleri kullandım, ancak daha az ısıya sahip bir versiyon için daha yumuşak biberler kullanabilirsiniz. Jalapeno biberleri her zaman mükemmel bir seçenektir.
Ardından, marine edilmiş kuzu ekleyin ve karıştırın. Burada ve orada karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Domates salçası ekleyin ve bir sos oluşturmak için yaklaşık 1/2 bardak su veya tavuk suyu ile birlikte hızlı bir karıştırın.
Kuzu pişene ve lezzet gelişene kadar tüm tavayı yaklaşık 20 dakika pişirin. İsterseniz daha uzun kaynamaya bırakabilirsiniz. Sos çok kalın hale gelirse, tercih ettiğiniz kıvama gelene kadar biraz daha fazla su veya et suyu karıştırın.
BOOM! YAPILAN!
Bazı taze otlar ve ekstra baharatlı biber pulları ile pirinç üzerinde servis yapın. Renklendirin dostlarım!
Tarif Varyasyonları
Bazı aşçılar, bu sefer kullanmadım, ancak beyaz veya kahverengi şeker istiyorsanız, baharat karışımına biraz şeker eklemeyi severler.
Vindaloo baharatlarıyla diğer popüler malzemeler öğütülmüş karabiber veya öğütülmüş karanfillerdir, bu yüzden isterseniz bunları dahil etmekten çekinmeyin. Ayrıca baharat oranlarını kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.
ÇOK baharatlı hale gelirse, baharatlı yoğurttan yapılan bu Geleneksel Hint Raita tarifinin yanında servis yapın. Hoş bir soğutma etkisine sahiptir.
Tarif Notu: Önceden Pişirilmiş veya Füme Kuzu Kullanımı
Bu tarifi önceden pişirilmiş kuzu ile de yapabilirsiniz. Ive bu kıyılmış füme kuzu bacak ile yapılan ve lezzetli oldu. Sadece uzun süre turşuyu yapmayın.
Marine malzemelerini karıştırın, doğranmış kuzu ile atın ve tarifle devam edin. Süper lezzetli!
Gerçekten inanılmaz bir yemek. Bir deneyin ve bana nasıl sevdiğinizi bildirin. Sizinkini ne kadar baharatlı yaptınız? Fotoğrafları Gönder! Onları görmeyi seviyorum. Bir dahaki sefere kadar!!! - Mike H.
Pattys Perspektifi
Vindaloo benim yeni favori köri. Hem bu hem de Mike Vindaloo Tavuk yapar seviyorum. Biz bu hafta sonu bir akşam yemeği partisi vardı ve onu tekrar akşam yemeği için yapmak istedi ve herkes onu sevdi.
Benim Popüler Köri Yemek Tarifleri Bazı deneyin
- Tavuk Vindaloo
- Hayalet Biber Tavuk Köri
- Baharatlı Tay Köri Tavuk Çorbası
- Ev yapımı Vindaloo Köri Tozu
Bu tarifin tadını çıkarırsanız, umarım bazı STARS ile yorum bırakabilirsiniz. Ayrıca, lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.5 3 oyları Yazdır Kuzu Vindaloo - Tarif Hazırlama Süresi 10 dk. Pişirme Süresi 25 dk. Toplam Süre 35 dk.
Popüler Hint köri yemeği için bir tarif, bu baharatlı, keskin kuzu Vindaloo köri yapmak hızlı ve kolaydır. Versiyonum harika bir ısı seviyesi getiriyor, ancak spiciness'i tercihinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz.Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Hint Anahtar Kelimeler: köri, kuzu Porsiyon: 6 Kalori: 565 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
- 2 kilo küp kuzu bacağı veya omuz, 1 inç küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan doğranmış
- 2 serrano biberi doğranmış veya elde ederseniz Hint biberi kullanın
- 1 yemek kaşığı salça
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 kilo pişmiş nohut konserve işleri ince, süzülmüş
- ½ fincan beyaz sirke
- 6 diş sarımsak kıyılmış
- 2 yemek kaşığı baharatlı kırmızı biber gevreği EKSTRA tekme için hayalet biber gevreği kullandım
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı tarçın
- SERVİS İÇİN: Pişmiş pirinç, taze otlar, ekstra biber pulları
- Kuzu büyük bir kaseye ekleyin.
- Sirkeyi ve tüm baharatları birlikte çırparak turşunuzu karıştırın. Kuzu üzerine dökün ve etin içine sürün. En az 1 saat boyunca örtün ve buzdolabında saklayın. Daha uzun, gecede olduğu gibi daha iyidir.
- Büyük bir tavayı orta ateşe ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Soğanı ve biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Kuzu ekleyin ve parçaları güzelce kızartmak için 5 dakika daha pişirin.
- Domates salçası ekleyin ve karıştırarak bir dakika daha pişirin.
- Pişmiş nohut ve ½ bardak suyu (veya ekstra lezzet için tavuk suyunu) ekleyin, ardından karışım çıkana ve sos haline gelene kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Isıyı azaltın ve kuzu pişene kadar 20 dakika pişirin.
- Olduğu gibi veya taze otlar ve serpilmiş biber pulları ile pirinç üzerinde servis yapın. Yağdır!
NOTLAR: Bu kesinlikle sıcak ve baharatlı bir yemektir, ancak daha hafif biberleri kullanarak ve kırmızı biber pullarında kolaylaştırarak ısıyı geri çevirebilirsiniz. Hatta HOTTER versiyonunu arıyorsanız, habanero peppers veya ateşli hayalet biberlerle gidin, bu da GERÇEKTEN şeyleri ısıtır.Beslenme Gerçekleri Kuzu Vindaloo - Hizmet Başına Tarif Miktarı Kalori Yağ 378 Kalorisi % Günlük değer* Şişman 42g% 65 Doymuş Yağ 16g% 80 Kolesterol 110mg% 37 Sodyum 366mg% 15 Potasyum 584mg% 17 Karbonhidratlar 15g% 5 Elyaf 5g% 20 Şeker 1g% 1 Protein 29 g% 58 A Vitamini 1025IU% 21 C vitamini 3.8mg% 5 Kalsiyum 69mg% 7 Demir 4.2mg% 23 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Pin239 Paylaş14 Yum4 Tweet E-posta 257 Paylaşım