Levrek en lezzetli balıkların başında geliyor, pazı ise en sağlıklı ve besleyici yeşil sebzelerden biri. Peki bu ikisi bir araya gelince ne olur? Pazı yapraklarının içine sarılmış levrek filetolarıyla benzersiz bir lezzet çıkar ortaya. Pazılı levrek sarmanın tarifini aşağı bırakıyoruz, sağlıklı beslenmek isteyenlere de mutlaka tavsiye ediyoruz.
Yapımı için malzemeler
- 2 adet levrek
- 6 adet pazı yaprağı
- 2 su bardağı kıyılmış mantar
- 6 yemek kaşığı hazır çiğ krema
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pazılı levrek sarma tarifi Nasıl yapılır?
Levreklerin kafalarını kesip, kılçıklarını çıkaralım.
Levreği 6 parçaya doğrayıp, yıkayalım.
Karabiber ve tuzu levreğin her tarafına sürelim.
Tavada mantarları suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
Un, krema ve 1 bardak su ekleyip kaynatalım.
Pazı yapraklarını kaynayan suya batırıp çıkaralım. Böylece yapraklar yumuşayacaktır.
Yaprakları, parlak kısımları tezgaha gelecek şekilde yayalım.
İçine 1 parça levrek koyup yaprak sarar gibi dikdörtgen şeklinde kalınca saralım.
Diğer yapraklara da aynı işlemi uyguladıktan sonra hepsini fırın kabına dizip hazırladığımız sosu dökelim.
175 derecelik fırında 20 dakika pişirelim.