Bu tatlı çörek benzeri ekmek, genellikle kuru üzüm, çikolata parçaları ile zenginleştirilmiş mayalı bir hamurla hazırlanır ve bazen inci şekeri ile doldurulur. Ekmeğin olağan şekli kundaklanmış bir bebeği andırıyor, bu nedenle alternatif adı İsa’nın ekmeğidir.
Cougnou’nun Hainaut’tan geldiğine ve çoğunlukla çocuklara verildiği ve yanında bir fincan sıcak çikolata ile servis edildiği Noel zamanı ile ilişkili olduğuna inanılıyor. Günümüzde, esas olarak Belçika’da ve Kuzey Fransa’nın bazı bölgelerinde bulunur.