Besicilikte canlı ağırlık artışı ve yemden faydalanma oranı 'Besi Performansı' olarak tanımlanmaktadır.
Sığır besiciliği, uygun bakım yapılması ve besleme yapılması, miktar ve kalitesi yüksek, optimal ve maksimum et elde etmek ve üretmek için hayvanların kesim yetişkinliğine getirilmesi emeliyle yapılan faaliyetlerindendir. Besicilikte ki gaye, en yüksek ve maksimum canlı ağırlığa en kısa zaman zarfında ve en ekonomik, uygun biçimde ulaşmanın sağlanmasıdır.
Canlık Artış Ağırlığının Hesaplanması
Sığır besiciliğinde canlı ağırlık artışı kilogram, günlük canlı ağırlık artımı ise kilogram/gün yada gram/gün birimleri ile gösterilir ve şu formül etkisi ile hesaplanmaktadır. Günlük Canlı Ağırlık Artışı (kilogram/gün)=A2-A1/Gün | Bu uygulamada: A2 = Herhangi bir dönem finali canlı ağırlık, A1 = Herhangi bir dönem başı canlı ağırlığı göstermektedir.
Bu problemi örnekleyecek olursak eğer; Besi başı ağırlığı 200 kilogram olan bir erkek dana, 30 günlük bir besiden hemen sonra kilosu ölçülüyor ve ağırlığı 236 kilogram olarak görülüyor. Bu dana 30 günlük bir besi döneminde günde ortalama olarak kaç kilogram canlı ağırlığa ulamıştır?
Burada: A2= 236 kilogram, A1= 200 kilogram' dır.
Yem Miktarı ile Canlı Artış Ağırlığının Hesaplanması
Günlük Canlı Ağırlık Artışı (kilogram/gün) = 236-230/30 gün= 36 kilogram/30 gün = 1,2 kilogram veya 1200 gram. Sığırdaki besi süresi içinde yemden faydalanma kabiliyeti de bir kilogram canlı ağırlık artışı için hayvanın yediği yem miktarı ile belirlenir. Yediği yemden faydalanma, sığırın belirli bir besi zamanı dahilinde yediği yem miktarının (kilogram), aynı zaman zarfında aldığı canlı ağırlığa (kilogram) bölünmesi ile elde edilmektedir.