Hakkında
Mısır veya darı (Zea mays subsp. mays), altı ana türü (sert mısır, at dişi mısır, kavuzlu mısır, cin mısırı, şeker mısırı, unlu mısır) olan büyük bir tahıl bitkisidir. Yaklaşık 10,000 yıl önce, mısır Meksika'daki yerli topluluklar tarafından evcilleştirildi ve Meksika yemeklerinin hazırlanışında günümüzde hala temel bir role sahiptir.
Mısır bitkisinin yapraklı sapı, başak olarak da adlandırılan ve tane veren meyveler olan ayrı polen ve yumurtalık salkımları üretir. Bu taneler çoğunlukla, hatalı bir şekilde tohum olarak adlandırılır. Mısır taneleri genellikle pişirme uygulamalarında nişasta işlevi görür.
Mısır günümüzde, tüm dünyada yaygın olarak yetiştirilmektedir. Rakamlar ve hacimler (ağırlık olarak) söz konusu olduğunda, her yıl diğer tahıllardan daha fazla mısır üretilir.