Fıstık, yemek pişirmede yaygın olarak işlenen fındık türlerinden biridir. Bu kuruyemişler lezzetli olmasının yanı sıra çeşitli besin maddeleri içerdikleri için de sağlıklıdır. Ancak, bezelyenin besin içeriğinin ne olduğunu biliyor musunuz? Hadi, aşağıda cevabı bul.
Bezelye nasıldır?
Latince adı olan bezelye Pisum sativum L. bezelye dahil. Aradaki fark, bu somunların baklalarla (fındığı saran kısım) birlikte kullanılmasıdır.
Besinlerle dolu olduğu bilinen bezelye, çeşitli şekillerde tüketilebilir. Bezelye olarak tüketilirse, bu fasulyeleri bifteklere, kızarmış pilavlara, çorbalara veya salatalara ekleyebilirsiniz.
Bununla birlikte, bezelye olarak tüketildiğinde, genellikle bu fasulyeler tavada kızartılmış sebzelere dönüştürülür. Olgun tohumlar da genellikle öğütülür ve un karışımına dönüştürülür.
Bir Geleceğin Bitkileri'ne göre, bezelye toprak pH'ı 6 ila 7,5 ve nemli olan bir kil ve kum karışımı içinde gelişir.
Bu fasulye, morumsu kırmızı çiçeklerle donatılmış, 2 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir.
Bezelyenin besin içeriği
Sebzeler, meyveler ve kuruyemişler besin açısından zengindir. Ancak her türün içeriği farklıdır. Endonezya Gıda Bileşimi Verilerine göre, bezelyede bulunan besinler şunları içerir:
Su ve karbonhidratlar
100 gram bezelye 17.7 gram karbonhidrat içeriyordu. Bu besinler vücut tarafından çeşitli aktiviteler için yakıtınız olarak enerjiye dönüştürülecektir.
Tıpkı sebze ve meyveler gibi bezelye de gramında yaklaşık 74,3 gram su içerir.
Çok miktarda tüketilmeyecek olsa da bezelyenin su içeriği günlük sıvı alımınızı karşılamanıza yardımcı olur.
Protein ve yağ
Unutulmamalıdır ki bezelye, vücudun ihtiyaç duyduğu makro besinleri, yani protein ve yağları da içerir.
Bezelye 6.7 gram protein ve 0.4 gram yağ içerir. Her ikisi de vücut tarafından bir yapı taşı ve bir enerji rezervi kaynağı olarak kullanılacaktır.
vitamini
Bezelye ayrıca antioksidanlar açısından zengin çeşitli vitaminler içerir.
Açıkçası, beta karoten (A vitamini) 680 mcg, tiamin (B1 vitamini) 0.34 mcg, riboflavin (B2 vitamini) 0.16 mg, niasin (B3 vitamini) 2.4 mg ve C vitamini 26. mg'dır.
Tüm bu vitaminler bağışıklık sistemini destekler ve sağlıklı kasları ve sinirleri korur.
Lif
Daha sonra bezelyede bulunan diğer besinler liflerdir.
100 gram bezelye 6.2 gram lif içeriyordu. Bu besinler, kabızlığı önlerken sindirim sağlığını korumak için vücut tarafından gereklidir.
Mineral
Bezelye besinleri, minerallerin varlığı ile daha eksiksiz hale gelir.
Bezelye 22 mg kalsiyum, 122 mg fosfor, 6 gram sodyum, 1.9 mg demir, 296,6 mg potasyum, 0.21 mg bakır ve 1.5 mg çinko içerir.
Tüm bu besinler bağışıklık sistemine yardımcı olabilir, hücrelerdeki sıvıyı dengeleyebilir ve sağlıklı doku ve organları koruyabilir.
bezelyenin sağlığa faydalarıKaynak: Evin Tadı
British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırmadan yola çıkarak, bakla ile yenen bezelye, çeşitli aktif bileşikler içerir.
Aktif bileşikler arasında antioksidanlar, antikanser ve hipokolesterolemik bulunur. Hipokolesterolemik, bu bileşiğin vücutta kolesterol oluşturma sürecini azaltabileceği anlamına gelir.
Bu, bezelye yemenin size aşağıdakiler gibi çeşitli faydalar sağladığı anlamına gelir:
- Sindirim sağlığını koruyun
- Oksidatif stresin neden olduğu iltihabı azaltır
- Potansiyel olarak kötü kolesterol seviyelerini ve kanser gelişimini düşürür
Bezelye doğru ve temiz bir şekilde işlenirse bu faydaları elde edebilirsiniz. Fındığa alerjiniz varsa bu kuruyemişleri tüketmekten kaçının.