Enginar Çorbası
1. Öncelikle enginarlarınızın yapraklarını ayırıp, üzeri geçecek şekilde su ve limon suyu ile tencereye alıp yumuşaması için haşlayın.
2. Bu sırada soğan ve sarımsağı, yemeklik patatesleri küp şeklinde doğrayıp, ayrı bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağının içine koyup soteleyin.
3. Enginar haşlandıktan sonra süzüp, küp şeklinde doğrayıp suyunu bir kenara alın.
4. Doğradığınız enginarları da, sotelediğiniz sebzelerin içine koyarak sotelemeye devam edin.
5. Soteledikten sonra üzerine kenara aldığınız kaynar suyu ekleyerek kaynayana kadar pişirin.
6. Pişirme işlemi sürerken bir kaseye yumurta sarısı, un ve sütü koyup çırparak terbiyenizi hazırlayın.
7. Bu sırada terbiyenize pişmekte olan çorbanızdan bir kepçe sıcak su alarak terbiyenizi ılıştırın.
8. Ilıştırdığınız terbiyeyi azar azar çorbanıza kattıktan sonra tuzunuzu ekleyip 5dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp, blenderdan geçirin. Çorbanız hazır afiyet olsun.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.