Malzemeler:
_3 su bardağı un,
_Yarım yumurta(şart değil,hamurun katılaşmasını sağlar)
_1.5 tatlı kaşığı tuz,
_1 çay fincanı ılık su.
İç malzeme için:
_Yarım çorba kasesi kıyma,
_1 adet ince ince doğranmış soğan,
_Yeterince maydonoz,
_Tuz ve karabiber.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ.
Yapılışı:Hamur malzemelerini karıştırarak,börek hamurundan daha katı bir hamur yoğurun.İki parçaya bölerek yumak yaptığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp on dakika dinlendirin.Bu arada, iç malzemesini hazırlamak için,soğan ve maydonozu ince ince kıyın.Kıyma ile karıştırıp,tuz ve karabiber ekleyin.Elinizle biraz yoğurun ki iyice karışsın.Dinlenen hamuru oklava ile açın.Mantı hamuru,açarken fazla unlamaya ihtiyaç duymayacak sertlikte olmalıdır.Açtığınız hamuru ufak kareler olacak şekilde kesin.Her bir parça hamurun üzerine iç malzemeden koyarak bohça biçiminde katlayın ve kenarlarının yapışması için elinizle bastırın.
Mantılar hazır olunca bir tencerede makarna haşlar gibi haşlayın ve süzün.Toparlanması için biraz soğuk suyun altına tutabilirsiniz.Sarımsaklı yoğurt ile karıştırın ya da dilerseniz tabaklara servis yaptıktan sonra masadakilerin dilediği kadar alması için yoğurdu bir kaseye koyun.Kızdırılmış yağa biraz toz biber karıştırın.Bu yağı mantının üzerine gezdirin.Afiyet olsun.