Malzemeler:
- 1 su bardağı toz tarhana
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ + 25 gr. tereyağı
- 2 adet orta boy domatesin rendesi
- 6-7 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
Öncelikle tarhanamıza 2 su bardağı kadar su da ilave edip, derince bir kaba koyalım ve karıştırarak yumuşatalım.
Bir yandan da, sıvı yağı orta boyda bir tencereye döküp orta ısılı bir ateşte kızdıralım.
Yağ hafiften kızınca rendelenmiş domatesleri ya da salçayı ekleyip çırpıcıyla devamlı karıştırarak 2 dakika boyunca kavuralım.
Ezilmiş olan tarhanamızı ve kalan 5 su bardağı suyu da tencereye dökelim.
Sonra ise tuz ve karabiberi serpiştirelim.
Sürekli karıştırarak, çorbayı koyulaştırıp kaynayıncaya kadar pişirelim.
Ve çorbamız kaynamaya başlayınca ocağımızın altını kısıp 4 - 5 dakika kadar daha kaynatıp sonrada ocaktan alalım,
Diğer taraftan da, tereyağımızı da küçük bir tavada kızdıralım.
Sonra da naneyi kızgın yağda biraz çevirelim ve ocaktan alalım.
Naneli sosumuzu sıcak çorbamızın üzerine gezdirerek dökelim ve karıştıralım.
Ve sonunda çorbamız servise hazır haldedir.
Çorbayı sıcak sıcak servise sunabiliriz.
Afiyet olsun.