Çorbalar
Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Havuç ve kabaklar, üstleri kazındıktan sonra tavla zarı iriliğind...
Taze fasulyeleri yikayip süzün ve ayiklayin. 1.5 cm uzunlugunda p...
çorbalar kremalı mantar çorbasi kremalı, mantar, çorbasi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE