Kışın ızgara yapmak çok mu soğuk? Hiçbir şekilde! Sadece ızgaralarınızı uygun şekilde hazırlamanız ve uygun şekilde giyinmeniz gerekir, ardından kış barbeküsü harika bir şekilde çalışır.
İyi ızgara bifteği her mevsim harika. Sadece birkaç ya da haşlanmış ızgara ustaları bunu bilmez, aynı zamanda ilkbaharda sonbaharın başında bir sonraki barbeküyü dört gözle bekleyen birçok hobi ızgarası da bilir. Ama neden yine de bu kadar bekle? Kışın bile ızgaralar sorunsuz bir şekilde açılabilir ve son yıllarda kış sıcaklıkları genellikle bize baharı hatırlatır. Sonuçta, iki yıl önce Noel bazı yerlerde 16 derece idi. Ancak ızgara kışın diğer mevsimlerde olduğu gibi kullanılabilir mi? Yoksa barbekü hayranları bir şeye dikkat etmek zorunda mı? Bu makale açıklar.
Izgarayı kışla
Çoğu barbekü meraklısı, ızgaranın kış aylarında korunmasını sağlar. Izgara sıklıkla dikkatlice temizlenir, kurutulur ve nihayet bir brandaya sarılır. Kışın kullanılacaksa, yer özellikle önemlidir.
İyi parçanın yaz aylarında daha sık durabileceği çim, kış aylarında pek kullanılmaz. Terasta veya başka bir kapalı konumda bir yer özellikle yararlı olacaktır. Koruyucu mutfak eşyaları için aşağıdakiler önemlidir:
❍ Taşıma:
Izgara, her ızgara oturumu arasında yeniden paketlenmelidir. Bu ızgara modeli için özel olarak tasarlanmış ızgara davlumbazları burada iyidir. Alternatif olarak, ızgara etrafına bir ip ile sıkıca sarılmış olan stabil plastik brandalar kullanılır. Hızlıca çıkarılabilir ve çıkarılabilirler.
Liness Temizlik:
Burada, elbette, ızgara türüne göre değişir. Gazlı ızgaralar oldukça hızlı bir şekilde temizlenebilir ve kışın kullanıma hazırdır. Kışın kömürle ızgara yapmak istiyorsanız, dikkatli olmalısınız. Izgara, kullanıldıktan sonra tekrar depolanması ve kapatılması gerektiğinden, kömür kabına özel dikkat gösterilmelidir. Tente ızgara gelmeden önce boşaltılmalıdır.
❍ Bağlantılar:
Gaz ızgarasından bağlantılar özellikle kışın kontrol edilmelidir. Gaz hortumu soğuk sıcaklıklarda oldukça aslidir ve iyi bir şekilde bağlanamaz. Bağlamadan önce iç kısmında ısınmaya yardımcı olur. Bu arada, bütün bağlantı parçaları sadece kışın ızgarada kalmalıdır. Bu aynı zamanda gaz şişeleri veya gaz kartuşları için de geçerlidir.
❍ gaz:
Kışın gaz ızgarası, bütan gazı değil propanla çalıştırılmalıdır. Propan gazı sadece eksi 50 dereceden sıvılaştırılırken, bütan gazı donma noktası çevresinde sıvı hale gelir.
Genel olarak, barbekü alanı kışın kaplanmalıdır. Hava genellikle ızgarayı başlatmak için çok değişkendir. Ancak dikkatli olun: Konum yalnızca kapalı olabilir. Kapalı teraslar veya garaj, kapı açık kalsa bile mangal için uygun değildir. Kömür ızgaraları burada hayati tehlike arz eden karbondioksit üretir.
Ne giymelisin?
Izgaradaki sıcaklıklar her zaman sıcak, ancak ızgara anaları sıcak bir şekilde giyinmelidir. Isının, çoğunlukla önden geldiği unutulmamalıdır, böylece geri sık sık soğur. Özellikle rüzgarda sadece ince bir süveter giyen herkesin serinlemesi garantilidir. Aksi halde:
❍ Dar kıyafetler:
Kıyafetler mümkün olduğunca sıkı olmalıdır. Sıradan kot pantolon, kazak ve bir ceket yeterli. Bununla birlikte, hiçbir ipliğin etrafta dolaşmadığından emin olunmalıdır. Izgaraya takılıp ateş yakabilirsin.
❍ Eşarp yok:
Eşarpların ızgaraya yeri yoktur - kışın bile. Boyunda gevşemiş olsalar bile çok çabuk gevşerler ve ateş alabilirler.
Jacket Sabit ceket:
Aşağı ceketler veya polyester ile doldurulmuş kış ceketleri ızgaraya yakın değildir. Özellikle kömür ile, kıvılcımlar uçabilir ve ceketleri ateşe verebilir. Ateş olmasa bile: Kıvılcım kıvılcımlarından çıkan ateş delikleri her ceketi mahvediyor.
Hangi ızgara yemek kış ızgarası için uygundur?
Nihayetinde ızgarada biten şey elbette kendi zevkinize bağlı. Ancak, barbekü meraklılarının kış aylarında biraz daha çaba sarf etmeleri gerekiyor, çünkü yerel süpermarketin et tezgahına hızlı bir şekilde gidilmesi herhangi bir mevsimsel ve marine sonuç vermedi. Izgara et kış aylarında baharatlanmalı ve hazırlanmalıdır. Aksi taktirde, yazın bile ızgarada pişecek her şeyi ızgaraya koyabilirsiniz. Sadece sebzelerle - ve arkadaşlarıyla - ızgara yaparak mevsimsel çeşitlere güvenebilirsiniz. Kabak, mantar, Brüksel lahanası ve hatta pırasa ızgarada harikadır. Yiyecekler pişirildiğinde işler yalnızca sorunlu hale gelir:
❍ et:
Kışın et, doğrudan yenebilecek kadar hazırlanmalıdır. Daha sonra bireysel kurslar arasında veya aranana kadar bir süre geçiyor. Soğuk rüzgarın bifteği tekrar dondurmasını önlemek için, çöreklerde veya ekmek dilimleri arasında servis edilir.
❍ sebzeler:
Burada da aynı anda çok fazla yemek yapmamak önemlidir. Bununla birlikte, barbekü hayranları patlıcan, soğan ve benzerleri için yalıtımlı kaseler kullanarak burada kendilerini biraz yardımcı olabilir. Güveç yemekleri, toprak kaplar veya yalıtımlı kaseler sebzeleri sıcak tutar.
Up Çorbalar:
Çorbalar ızgara yaparken sıcak kalmak için harika bir yoldur. Tabii ki ızgarada pişirilebilirler.
Bu arada, kömür ızgaraları yaz aylarında kömürü ve çakmaklarını almalıdır, çünkü kışın genellikle yalnızca çevrimiçi olarak satın alınabilir. Ek olarak, kömürün ızgaraya hazır hale gelmesi daha uzun sürdüğü için soğuk havalarda genellikle daha fazla çakmak gerekir.
Sonuç: Afiyet olsun!
Mangal yapmak için yanlış bir mevsim yok. Barbekü fanları maşayı kışın yanı sıra yaz aylarında sallayabilir - yalnızca dış koşullar değişir. Ancak, ızgara kış için uygun hale getirilmelidir ve kapakları olan ızgaralar genellikle daha faydalıdır. Eğer donanıma sahipseniz, başlayabilirsiniz. Izgara ustalarının yapabileceği tek bir şey var: bira. Yaz aylarında ızgara et tadı kadar iyi olsa da, kış bahçesi partisindeki konuklar serin sarışınları ellerinde küçük tutmak isterler. Tabi bunun için ızgarada iyi bir punch veya sıcak şarap hazırlanabilir.