Kolay revani tarifi, tatlı sevenler için lezzetli bir seçenek olabilir. Bu tarifi yapmanın kolay bir yolu var ve ihtiyacınız olan malzemeler de oldukça basit. Revani tatlısı, Türk mutfağına ait bir tatlıdır ve dünya genelinde popülerdir. Bu tarifin hazırlanmasından keyif alabilir ve misafirlerinize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Aşağıda, kolay revani tarifi için malzemeler ve yapılış adımları yer almaktadır.
Gerekli Malzemeler
Bu kolay revani tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun suyu
Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, kolaylıkla lezzetli bir revani tatlısı yapabilirsiniz. Ayrıca, tatlıya farklı bir tat katmak için tarçın, hindistan cevizi veya fındık kullanabilirsiniz.
Tarif Adımları
Revani tatlısı yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayarak tatlıyı sırayla yapabilirsiniz. İşte yapmanız gereken adımlar:
Hamuru hazırlamak için önce şekerleri ve yumurtaları iyice çırpın. Sonra sıvı yağı, irmiği ve unu ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Hamura kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu hamurun kabarmasını sağlayacak, vanilya ise tatlandıracaktır.
Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve düzleştirin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, hamurun hafif pembeleşip kabardığını kontrol ederek pişirin.
Tatlıyı hazırlamak için önce şerbeti yapmanız gerekiyor. Bunun için şeker, su ve limon suyunu bir tencereye koyun. Kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbet soğuduktan sonra tatlıya dökebilirsiniz.
Ayrı bir tavada şeker ve suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-7 dakika kadar daha kaynatın. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Arzu ederseniz şerbetin içine birkaç çubuk tarçın ve birkaç adet karanfil de ekleyebilirsiniz.
Şerbeti tatlandırmak için arzu ettiğiniz miktarda bal veya pekmez ekleyebilirsiniz. Bu şekilde tatlı daha doğal bir tat alacaktır.
Tatlı fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında kaymakla servis etmeniz de tatlıya ayrı bir lezzet katacaktır.
Tatlının Hamurunun Hazırlanması
Revani tatlısı yapımının en önemli aşamalarından biri tatlının hamurunun hazırlanmasıdır. Hamurunun kıvamı, lezzeti ve kabarıklığı tatlıyı mükemmel kılan unsurlardandır. İşte Revani hamurunu hazırlamanız için gerekli adımlar:
Öncelikle kabartma tozu, un ve irmiği bir kaba alın ve karıştırın. Bu sayede malzemelerin homojen bir şekilde karışması sağlanır. Karışımı daha sonra bir kenarda bekletin.
Bir başka kaba şekeri koyun. Ardından yumurtaları ayrı bir kaba kırın. Yumurtaların sarısını şekere ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışıma daha sonra sıvı yağı da ekleyin ve tekrar karıştırın. Elde edilen karışımı beyazlarını da içerecek şekilde çırpmaya devam edin.
Yumurtalı karışıma, önceden hazırlanan kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Malzeme kıvamını alana kadar karıştırın ve ardından hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakın. Hamurun dinlenmesi, malzemelerin kıvama gelmesine yardımcı olacaktır.
Kabartma Tozu ve Vanilya Ekleme
Revani tatlısının hamurunu hazırlarken kabartma tozu ve vanilya eklemek oldukça önemlidir. Bu işlem hamurun kabarmasını sağlayacak ve tatlıyı daha lezzetli yapacaktır. Kabartma tozunu ve vanilyayı hamura ilave etmek için öncelikle unu bir kaba eleğe süzün ve ardından kabartma tozunu ilave edin. Sonrasında vanilyayı ekleyin ve hamuru bir spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Böylece hamur homojen bir şekilde hazırlanmış olacaktır. Ayrıca, kabartma tozu yerine karbonat da kullanılabilir. Eğer hamurda süt kullanılmıyorsa vanilya yerine portakal ya da limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
Hamurun Fırına Verilmesi
Hazırlanan hamur fırına verilmeden önce, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika dinlendirilmesi gerekiyor. Daha sonra, bir fırın kabına yağlı kağıt yerleştirin ve hamuru dökün. Hamurun yüzeyini düzleştirirken, üzerine fındık veya ceviz gibi isteğinize göre farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Fırın kabını fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar kontrol edin. Fırından çıkan tatlıyı biraz soğuması için bekletin ve daha sonra üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Tatlıyı şerbeti çekene kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Şerbetin Hazırlanması
Revani tatlısının lezzeti tatlının şerbetine bağlıdır. Tatlıyı tamamlayan şerbeti hazırlamak için öncelikle tatlıyı fırına vermeden önce şerbetin hazırlanması gerekir. Şerbeti hazırlamak için;
- Bir tencereye su ve toz şekeri koyun.
- Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika boyunca kaynatın.
- Kaynatmanın ardından şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şerbetin soğuması, soğuk şerbeti tatlıya dokundurduğunuzda tatlıyı emmesine ve şerbetini çekmesine yardımcı olur. Şerbeti tatlandırmak için tercihen vanilya veya tarçın gibi tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Şerbetin yapısı, tatlıya tam bir lezzet ve dokunuş katacaktır.
Şerbetin Pişirilmesi
Revani tatlısının en önemli özelliklerinden biri de şerbetidir. Şerbetin kıvamı ve lezzeti tatlıyı çok daha lezzetli hale getirir. Şerbetin pişirilmesi ise oldukça kolaydır. İlk olarak, şerbeti için gerekli olan suyu, şekeri ve limon suyunu tencereye alın. Ardından tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte şerbeti kaynatmaya başlayın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve şerbeti 10-15 dakika boyunca kaynatın.
Bu süreçte, tenceredeki şerbetin kıvamını kontrol etmek önemlidir. Şerbetin kıvamı ne çok yoğun ne de çok sulandı olmalıdır. Şerbetin kaynatılması sırasında beyaz köpükler ortaya çıkacaktır. Bu köpükleri kaşık yardımıyla alarak şerbetin daha berrak olmasını sağlayabilirsiniz. Son olarak, şerbeti ocaktan alın ve soğuması için kenara alın.
Bazı kişiler şerbetine limon kabuğu, tarçın veya karanfil gibi baharatlar da ekleyerek daha farklı tatlar elde etmeyi tercih ederler. Bu baharatları şerbete eklemek için şerbeti kaynatırken tencerenin içinde bekletmek yeterlidir. Ayrıca, şerbeti sıcakken tatlıya dökerek tatlıya daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
Şerbetin Tatlandırılması
Şerbetin tatlandırılması, revani tatlısının lezzetini önemli ölçüde etkiler. Şerbetin doğru tatlandırılması için birkaç ipucuna dikkat etmek gerekir. Eğer şerbet fazla tatlı olursa, revani tatlısı ağızda bırakacağı tat çok şekerli ve rahatsız edici olabilir. Bu nedenle, şerbetin tatlandırma noktasında dikkatli olmak önemlidir. Şerbeti tatlandırmak için kullanılabilecek farklı malzemeler arasında limon, portakal suyu, vanilya, tarçın ve hindistan cevizi gibi malzemeler yer alır. Bu malzemeler, şerbetin tadını doğal olarak tatlandırır ve revani tatlısının lezzetini artırır. Ayrıca, şekersiz şerbet yapmak isteyenler için stevia ya da bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
Tatlının Servisi
.
Revani tatlısının servisi sırasında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli ayrıntı vardır. İlk olarak, tatlı soğuduktan sonra servis edilmelidir. Sıcak tatlıyı servis yapmak, şerbetin dağılmasına sebep olabilir. Tatlı dilimlenirken, dilimlerin düzgün ve eşit olmasına özen gösterilmelidir. Ayrıca, dilimlerin servis tabağına çıkarılması sırasında da dikkatli olmak gerekir, dilimlerin keskin bir şekilde yerleştirilmesi şerbetin daha eşit dağılmasını sağlayacaktır.
Tatlıyı servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpmek ya da dilimleri fındık ya da badem ile süslemek de tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Dilimlenmiş tatlıları servis tabağına dilimlerin birbirine yapışmamasına dikkat ederek düzgün bir şekilde yerleştirin. Tatlıyı servis etmeden önce üzerine taze nane yaprakları veya meyvelerle garnitür yapabilirsiniz. Revani tatlısı genellikle sütlü tatlılar arasında yer aldığı için, yanında bir fincan çay veya kahve de servis yapabilirsiniz.
Tüyolar ve Alternatif Tarifler
Revani tatlısı yaparken hamurun kabarması için kabartma tozu veya karbonat kullanılabilir. Ancak kabartma tozu kullanırken özellikle dikkat edilmesi gereken nokta, hamuru fazla karıştırmamaktır. Aksi takdirde hamurun kabarması olası değildir.
Revani tatlısı şerbeti, tarçın veya limon gibi farklı baharatlar kullanılarak da tatlandırılabilir. Üstelik şerbetin yapısının kıvamını daha yoğun veya daha sıvı hale getirebilirsiniz. Bu tamamen kişisel tercihlere bağlıdır.
Revani tatlısını daha hafif hale getirmek için şekersiz ürünlerle yapabilirsiniz. Örneğin, şekersiz hindistan cevizi sütü, stevia veya bal gibi tatlandırıcılar kullanarak yapabilirsiniz.
Ayrıca, tatlıya farklı bir aroma katmak için badem veya ceviz gibi fındıklar da kullanabilirsiniz. Tatlıyı farklı bir sunum şekliyle hazırlamak için ise üzerine çikolata sosu veya çilek gibi meyveler ekleyebilirsiniz.