İkinci yıllık olarak New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması kapanış International Culinary Center Geçen hafta, bu yılın girişlerinden bir seçkiyi örneklemek için bir zeytinyağı tadımı yapıldı. Resepsiyon, üreticiler, ithalatçılar ve konferans katılımcılarının haftanın seminerleri, panelleri ve konferansları üzerinde düşünme şansı oldu.
Bu bahardan itibaren ticari olarak satışa sunulacak olan Athenolia çeşidi yağının üreticisi Diamando Stratakos, Yunan ekonomisini desteklemek ve Amerikalıları Spartalı ürünlerin yüksek kalitesi hakkında bilgilendirmek için bir araç olarak işe başladı. Stratakos, endüstriyi araştırmak için birkaç yıl ve sahada zeytinyağı üreticileriyle aylar geçirdikten sonra, New York'taki etkileşimlerinden çok daha fazlasını öğrendi. "Hafta çok canlandırıcı bir deneyim oldu ”dedi. "Yarışma, aynı hedefe giden birçok farklı yol olduğunu öğrenebileceğiniz bir yerdir: daha kaliteli bir petrol üretmek ve halkı eğitmek. "
İkinci kez yarışan Damien Duchamp, tadımdaki yarışmanın faydalarından da bahsetti. Onun yağı henüz Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunmuyor, bu da onu bir ""New York'ta bunu öğrenenler için harika bir keşif". Yeni yağlar keşfetmek, yarışmaya katılma motivasyonunun büyük bir kısmı. "Yeni bir ürün bulmak ve onu herkesten önce tatmak; bu kendisi altındır. " Duchamp'ın Sloven yağı, Lisjak Altın Özü, ikinci kazandı NYIOOC bu yıl gümüş madalya ile ödüllendirildi.
Tat alma, üreticilerin ve distribütörlerin tatma paneliyle etkileşime girmesi için de bir fırsattı çünkü hakimler önceki günlerde yüzlerce yağ örnekleme meşguldü. Miciyo YamadaPanelin tek Japon tatma uzmanı olan panel, ilk değerlendirmesini yaptı. NYIOOC. "Bu eşsiz bir rekabet ”dedi. "Yargıladıklarım arasında açık ara en uluslararası olanı. Tadımcıların tümü kendi ülkelerinde gerçekten uzmandır ve değerlendirme inanılmaz derecede şeffaftır. " Yamada, 15 yıl önce İtalya'da Japon dergileri için yazan bir gazeteci olarak zeytinyağıyla ilgilenmeye başladı. "Bu sadece çok iyi organize edilmiş bir yarışma değil, aynı zamanda New York dünyaya açılan bir pencere ”yorumunu yaptı. "Birçok Japon dergisi bu yarışmaya ve sonuçlarına bakıyor. ”
Curtis Cordetkinlik organizatörü, sonuçları açıkladı tadına baktıktan hemen sonra. Heyecan arasında, birçok üretici madalya ve onurlarını bildirmek için yurtdışında arkadaş ve aile çağırdı. Üreticiler, ödüllerinin haberlerini birbirleriyle paylaştıkça daha fazla buzz gerçekleşti.
Gioanna Brorson üretir Casale 3 Danesiyarışmaya ilk girişinde altın madalya kazandı. Sadece 450 ağaçlık bir arazi üretimi ile, Brorson 18thyüzyıl Toskana çiftlik. "Bu, petrol üretiminin yalnızca ikinci yılı - rekabet bizim için harika bir deneyim ve ayaklarımızı ıslatmanın bir yolu oldu. "
Mahmut Cimet yarışmada ikinci yılını aldı, iki altın madalya kazandı. Osmanlı Gurme Türkiye hattı. "Doğu Asya pazarına odaklandık ve şu anda Çin'deki en büyük Türk üreticisiyiz. ”Petrolü henüz ABD'de bulunmasa da Cimet, "galibiyet yurtdışında bizim için iyi bir basın anlamına gelecektir; Asya pazarının New York'a ve bu önemli rekabete büyük güveni var. ”