Malzemeler:
- 6 adet büyük boy patates
- yıkanmış ve ayıklanmış
- 6 adet büyük parça KIBET kuzu eti
- ağız tadına göre tuz ve karabiber
- 12 adet defne yaprağı
- alüminyum folyo kağıdı, kerpiç su ile çamur haline getirilmiş
Hazırlanışı:
Et ve patatesleri fırın tepsisine koyun ve tuz, biber, kekik ve defne yapraklarını ilave edin. Fırın tepsisine yarısını dolduracak şekilde su ilave edin ve fırın tepsisinin ağzını folyo kağıtla kapatıp, önceden 2 saat yanmış olan toprak fırına yerleştirin. Sıcaklığın dışarıya çıkmaması için kerpiçle ağzını iyice sıvayın. Patatesleri ve etleri en az 5 -6 saat pişirin. Salata ve yoğurt ile sıcak servis yapın.
Not: Fırının herhangi bir yerinden sıcaklık/ duman çıkarsa veya fırın açık kalırsa yemeğiniz pişmeyecek veya yanacaktır.
Not 2: Bu yemek fırında da yapılabilir. Fırını 2000C ısıtın ve iki saat pişirin. 2 saat sonra pişip pişmediğini kontrol edip tekrar folyoyu kapatabilirsiniz.