Bir fincan sıcak çay veya kahvenin pek çok avantajı vardır ve bunlar sadece lezzetle ilgili değildir. Ancak kahvenizi veya çayınızı çok sıcak içerseniz, yemek borusu kanseri geliştirme riskini de önemli ölçüde artırırsınız.
Kim ara sıra sıcak bir çay veya kahve ikram etmez ki? Ve bunun da sağlığa faydaları var. Çay duygusal olarak sakinleştirici olabilir ve zihinsel berraklık sağlayabilir.1 Araştırmalara göre düzenli çay tüketimi de depresyon riskini azaltabilir.2 Ancak çayınızı çok sıcak içme alışkanlığınız varsa, sağlığınızı da riske atmış olursunuz! Bir çalışmanın gösterdiği gibi, 60 derecenin üzerinde günde sadece üç bardak, kanser riskinizi yüzde 90 oranında artırmak için yeterlidir.
İran’dan çalışma
Bu, Tahran Tıp Bilimleri Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmanın sonucudur.3 Bu arada, aynı şey çay, kakao ve diğer sıcak içecekler için de geçerlidir, çünkü kanserin gelişimi herhangi bir bileşenle değil, yalnızca aşırı yüksek sıcaklıkla desteklenir. Nedeni: Sıcak sıvı, ağız ve boğazdaki hassas mukoza zarlarını tahriş eder, bu da uzun vadede küçük yaralanmalara ve hatta iltihaplanmalara neden olabilir. DNA hasar gördüğünde, kötü huylu tümörler hızla büyüyebilir.
Ayrıca ilginç: trend içecek mate çayı – sağlıklı mı kanserojen mi?
50.000’den fazla katılımcı ile araştırma
Söz konusu çalışmada, araştırmacılar, dört yıl boyunca (2004-2008) 40 ila 75 yaşları arasındaki 50.045 İranlının çay içme davranışlarını inceledi. Daha sonra bu kişileri on yıl daha takip ettiler. 317 deneğin özofagus kanseri geliştirdiği bir süre. Etkilenenlerin çoğu daha önce çaylarını çok sıcak (70 santigrat derece) içmeyi tercih ettiklerini belirtmişti. Araştırmacılar için bu, sıcak su içmek ile yemek borusu kanseri arasında gerçekten önemli bir bağlantı olduğuna dair bir başka kanıt.
Ayrıca ilginç: Kansere karşı koruduğu kanıtlanmış 9 yiyecek
Temel kural: İçeceği her zaman dört dakika soğumaya bırakın
Genel olarak, 60 santigrat derecenin altındaki tüm içecekler zararsız olarak kabul edilir. Güvenli tarafta olmak için araştırmacılar, içmeden önce kahve veya çayınızı her zaman dört dakika soğumaya bırakmanızı tavsiye ediyor.
Birçok ülkede çay geleneksel olarak çok sıcak içilir.
Örneğin İran’da olduğu gibi Türkiye, Asya ve Güney Amerika’da çay geleneksel olarak çok sıcak içilir. Bir araştırmaya göre, son iki bölge aynı zamanda en fazla özofagus kanseri vakasının görüldüğü bölgelerdir.4 Çin’de, Pekin Üniversitesi tarafından yapılan ileriye dönük bir gözlemsel çalışma, daha da endişe verici şeyleri ortaya çıkardı. Alkol ve sigara içmenin daha az kültürel bir sorun olduğu İran’dan farklı olarak (en azından halk arasında), her ikisi de Çinli erkekler arasında yaygındır. Burada sıcak çay ile birlikte tütün ve 15 gram veya daha fazla alkol (güne yayılmış) tüketildiğinde yemek borusu kanseri riskinin beş kat arttığı gösterilmiştir.4