Nasıl Fransız basın kahve daha az asidik tat yapabilir miyim?
Kahve, özellikle de Fransız basın yapmak için bir hile olduğunu, daha az asidik tadı?
İrlandalı bir kahve geleneksel olarak (muscovada veya üstünde (150 ml kahve içmek için yaklaşık 40-50ml sanırım) Viski ve gazlı bir kat krema bir doubleshot ile esmer şekerim şeker şurubu veya kahve ile birlikte) güçlü bir şekerli.
- Kahve
Ben geleneksel olarak, zemin suyu kaynatın birkaç dakika veya percolater bir kahve için sadece dik (veya "Kovboy kahvesi" Türk kahvesi bir tür, sanırım ne olarak kullanıldığını bilmiyorum. Bugün muhtemelen yerine kağıt filtre metal bir disk ile Fransız basın kahve veya AeroPress kullanırdım. Kahve-şeker-viski karışımı yoğunluğu biraz krema daha yüksek olduğunu unutmamak gerekir. A (tadı ve yoğunluğu) büyük olasılıkla çok hassas üzerine dökün. Ayrıca istemediğiniz Viski tadı çoğu örtbas etsin, çünkü (espresso gibi) çok güçlü bir kahve. İrlandalı viski, Viski ya da Viski daha hafif olma eğilimindedir. Tat, ama kahve yoğunluğu-viski karışımı artırmak için kullanılır unutmayın, kahverengi şeker ekleyin, bir çorba kaşığı (tanımlı önce kahve içmek için) eklenmelidir.
- Viski
İyi İrlanda kahvesi deniyor, yani İrlanda viskisi kullanırdım. Ancak farklı viski denemeye değer, kahve lezzet profiline onlara uyum sağlamaya çalıştığını eminim. Eğer çok lezzetli, çikolatalı Brezilyalı bir kahve varsa, belki bir dumanlı, baharatlı Burbon daha iyi uyuyor. Ama viski hakkında çok şey bilmiyorum. Sadece farklı şeyler denemek istiyorum. Eğer çok fazla alkol buharlaşırken korkarsanız, sadece kahve aşağı bunu zaten daha önce de içebilirsin 79°C'nin altında soğuyana kadar bekleyin, çok sıcak olurdu. Bira sonra, soğumasını şeker ekleyin, sonra bir yerlerde 75°C kadar bekle, daha da güzel olacak olan viski, eklemek istiyorum. Sadece 70°C'nin altında tahmin krem ve içecek Ekleyin.
- Krem
Daha önce olduğu gibi, krem üstüne kahve ile karıştırma olmadan yüzen gerektiğini söyledi. Böylece genellikle bir kaşık arkasına yapılan sonra eklenmiş olmalı. Hafifçe çırpılmış, ama o da çok fazla değil. Bir krem olarak, biraz gazlı tutarlılık istiyorum. Krema ile kahve içiyorsun.
Burada bir bağlantı için bir reçete benzer ne yazdım, ancak onların bazı katlanmış gibi hindistan cevizi içinde.
Eğer 14 oz ya da daha az nakliye iseniz, Birinci Sınıf Posta HİZMETLERİ'NİN sabit Oran üzerinden para biraz tasarruf edecek, ve kesinlikle UPS veya FedEx küçük paketler daha az olacağı bir seçenek UYGULANABİLİR. Eğer ShipStation ile gönderim yaparsanız veya UYGULANABİLİR fiyatlar müzakere, isteğe bağlı olarak Birinci Sınıf Posta için bir şey çarptı 1 lb altına alabilirsiniz. size daha fazla yardımcı olabilir.
O dedi, bir işletme sahibi ve bir anda - yani müşterileriniz 12 veya 14oz birden çok paketleri almak 14oz fazla gemi kavurma gibi Amacınız olur diye düşünürdüm olmak. Artık Birinci Sınıf Posta yoluyla gönderilen olabilir 2-3 lb aralığı içine yükseltmek istiyorum, ama Öncelikli veya Öncelikli sabit Oran üzerinden bozulabilir. Güzel olan Öncelik Posta daha pahalı, ama genellikle 1-3 gün teslim süresi.
İlgili sorular
İlgili sorular
Anlıyorum temel işlem yapma kahve (hasat fasulye >> kavrulmuş >> yere >> demlenmiş), ama ben anlayamadığım nasıl anlık bir kahve yaptı.
Ne, tam olarak, farklı şekilde yapılır? Neskafe sapmak sürecinde hangi noktada "gerçek" kahve yapar?
Neden bahsettiğini sıcak su demlemek doğrudan buz üzerinde "Japon buzlu kahve" yöntemidir. Buna karşılık, soğuk bira zemin ile temas halinde soğuk su kullanıyor. Bakın teknikleri diğer sorular etiketli olarak soğuk bira.
Bu makaleden Karşı Kültür, ayrıca başvurulan makaleyi sana bağlı, Öner Japon buzlu gibi bir alternatif soğuk bira. Buz üzerinde doğrudan bira sıcak kahve uçucu lezzet bileşiklerinin daha fazla korur makaleler öneririz.
Eğer gerçek olsaydı soğuk bira önce, en yöntemleri kullanarak birkaç kez kahve telvesi için demlemek gibi diğer yöntemleri (bazı bilahare bu, örneğin, su veya süt). Örneğin, (~6.5 fl 200 ml "bir fincan" için normalleştirilmiş.oz.) demli kahve: Mavi Şişe öneriyor yaklaşık 3 kat daha fazla kahve için soğuk bira (45g başına 200 ml) için damla (14g başına 200 ml). Eğer bu gücü geliyorsanız, sulu buluyorsun merak ediyorum.
Sizin ilk soru: isterseniz bir daha güçlü demlemek, neden sadece kullanmak daha kahve telvesi? (300 g su+buz 21g alanlarına ya da 200 ml/14g bardak) miktar zaten damla kahve için spektrumun yüksek sonunda; endüstri standardı kap/doz başına 7g yakın. Ama istersen daha güçlü, daha fazla fasulye kullanın!
Sizin diğer soru: bu sıcaklık değişmeyecek olması bir sorun. Söyledin mi kullanarak bir Chemex (örneğin, klasik 3 bardak) -- bu yapılan Pyrex marka borosilikat camolan çok iyi termal şok özellikleri. Hatta bir küçük cam (örneğin, non-temperlenmiş soda-kireç cam) gerekmiyor öyle bir sorun bu sıcaklıklar (yavaş damlayan kaynar suyun üzerine buz). (Ancak, örneğin, buz içine cam fırın sıcaklıkları olabilir kesinlikle bir sorun).
3 eşit parçaya yapılan
Süt köpüğü (üst)
Sıcak süt (orta)
Espresso (alt)
gösterildiği gibi (sol altta) bu resmi tasarlanmış Lokesh Dhakar.
Orada da bazı ayrıntılar burada, ancak bunu değil açıklamak önemli split köpüğü ve sıcak süt.
3 gramlık bir macchiato için süt için espresso:1 2 oran; kullan 6-ons cappuccino, 1:2; 8-veya-daha-ons kahve için, 1:3+.
Sorunun ikinci sanat olarak, daha fazla veya daha az süt ile bir cappuccino tanımı gereği bir cappuccino olmaz. Ancak daha lezzetli olur, bu kişisel zevkinize köpük ne kadar sevdiğinizi ve düştü. Benim için kişisel olarak, daha fazla bir çöl olacak ;)
Birisi Polonya yaklaşık bir yıl önce Dallmayr Prodomo fasulye bir paket getirdi, ve bu henüz içtiğim en güzel kahve. Bira için aeropress kullanıyorum. Bu Dallmayr Polonya ucuz, ama biraz almak için maliyeti. Bu yüzden herkes, Dallmayr Prodomo benzer bir tat fasulye önerebilirsiniz?
Geliştirmek ne demek? Fransız basın dünyasında en popüler bira yöntemlerden biridir, ve haklılar: kullanımı çok kolay ve çok güzel kahve üretir. Mekanizması temiz, çok basit ve kolay, iyi Fransızca-basın bir pot değiştirmek için on yıl değil, ve eğer herhangi bir parçası kırılırsa ucuz ve kolay Eğer yıl sürecek.
Gelişmeler ne yapmak genel olabilir mi? Demlemek kontrol muhtemelen en önemlisi, ve Fransız basını ile gerçekten eklemek istediğiniz bir şey var mı? Dalgıç etkili çok iyi bir pota zemin ve kahve ayırır, orada yenilik için çok fazla yer. Eziyet ve zamanlama gerçek pot kapsamı dışındadır diğer ana değişkenler. Bakım ve kullanım kolaylığı açısından, pot çok zaten en uygunudur.
Kimse iddia eden Aeropress ise geliştirilmiş Fransızca basın, beri Demleme yöntemidir benzer, özellikle eğer herhangi bir metal filtre. Ama kullanmak için bir faff daha çok, o kadar iyi (12 bardak Cafetières alabilirsiniz) ölçek değil, ve sadece meraklısı biliyor ve ne gibi bir bardak isteyen ortalama kişi daha kahveye göre çok daha fazla.
TL;DR BİR cafetière olduğunu zaten en iyi yapmak için Fransız basın, orada hiçbir oda için önemli yenilik, ötesinde icat yeni yollar demlemek kahve.
Bu yüzden ev arkadaşım ve kahve ile tokyo ghoul izledikten sonra ilgimi çekti biraz (lol)oldum
Bir süpermarkette(Güneydoğu Asya marka) bazı BonCafe zemin var ve bir filtre ile demlenmiş. Şeker ve süt içinde almak zorunda.
Kavrulmuş (görünüyor orta) bazı tüm çekirdekleri satın aldı taşlanmış ve aynı zamanda damla demlenmiş. Görünüşte koyu BonCafe daha fazla acı bile.
Ve AbleBrew disk ince metal bir filtre ile Aeropress serumu çeşitleri demlenmiş daha ekşi acı daha tadına bile.
Doğrudan su ile filtreleme olmadan kahve öğütmek mix nerede Türk kahvesi bir fikrim var. (daha iyi Türk kahvesi dahil kaynar ama neyse)
Sonra su dökülen ve 10 saniye kadar bir kaşık ile kahve groind ile karıştırma, ve zemin ayarlayın icar sonra, (bana ve ona) damla bira ve aeropressing daha şaşırtıcı bir tadı vardı.
Ve bana içinde kahve tadı.
Son zamanlarda bazı eski (2014 Eylül), yenilikçi qualita oro çekilmiş kahve aldım, aeropress ve doğrudan karıştırma denedim, aynı şey oldu.
Bu “kahve” tadı almak gerekiyor ne alıntı bilenler öyle mi? Ya underextraction falan mı? Ama neden bu pişirme yöntemi üzerinde herhangi bir öneri ile görüşemez miyim? Bu aeropress ve damla demlenmiş olanları ile yanlış bir şey yapıyorum? (benim için hem ekşi ve acı tat)
Kahve 10 yaşındaki bir paket buldum. Bunu yapmak için güvenli mi? Ya da yeni bir tane alayım mı?
Kağıt peçete ile "kahve Gümüş deri"yapılan bir kahve zinciri Devletleri:
Sağdaki açıklama "kahve çekirdeği cilt"---kabuğu olduğunu söylüyor.
Bu konuda internette arama, sadece eti Gümüş deri hakkında bulabilirim.
Orada kahve Gümüş deri "hakkında bilmek daha var mı? Dönem "Gümüş" neden eğer kabuğu tamamı veya bir kısmı bunun bir parçası ise, ve aynı zamanda (bu farklı bir soru, yorum lütfen ya da kendiniz sorabilirsiniz - - -) örneğin, merak ediyorum.
Kahve sağlığa yararlıdır ama her şey zamanında güzel,her sabah kahve içiyorum ama kahve ya da başka bir zaman içmek için doğru zaman olduğunu bilmek için bir fincan kahve için uygundur istiyorum.yani sağlık üzerinde kötü bir etkisi olmaz.
Ben bilinçli bir in vitro çalışmada (gerçi orada olabilir diğerleri) olduğunu gösteren kafein etkili bazı tür saç dökülmesi bir "tüp", her neyse. Yani, bu çalışma, 2007 (başka bir linkten yayıncı, bir argo Özet çalışması) aldı biyopsi örnekleri köklerinin gelen erkeklerle AGA ("erkek tipi kellik") ve tedavi onları kafein (hormonlar), bulma kafein olduğunu "umut verici bir aday için saç büyüme stimülasyonu" ve "olabilir önemli klinik etkisi". Başka bir not olan bu ex vivo ne ben ne de topikal bu anlamda içme bir sürü kahve var Olası için yardım (Özet makale önerdiği doz gerekli sözlü-tüketilen kahve almak için aynı etkide ~6 gram -- birçok onlarca fincan kahve, ve belki de ölümcül doz). Eğer yok öyle bir şey abone olmak için International Journal of Dermatoloji sen-ebilmek almak bu PDF bu makale için belki küçük bir ücret.
Bunun herhangi bir klinik olarak kanıtlandı mı bilmiyorum. Daha uzun süreli etkinlik herhangi bir boylamsal çalışmalar bulabilirim, ne de gerçek klinik herhangi bir kanıt bulamıyorum. Orada bir kaç daha fazla bağlantıları kafein ile ilgili maddeleri de yönetim saç dökülmesi Vikipedi makale.
Ayrıca, bir kenara, sen olabilir almak biraz "kafein buzz" dan! Orada bazı bar sabunlar, gibi bu, bunu yapmak (büyük ölçüde doğrulanmamış) iddia eden bazı kafein yoluyla emilir, cilt. Kazan-kazan?
"Cilt derisi uygulanacak (örneğin, hap) kafein kahve ya da başka bir kaynağı kullanma Gibi-konu..." bu tutmak için, bunu da ilgili hiçbir şey bulamıyorum. Çalışmada bahsedilen konsantrasyonu 0.05% ve bant genişliği% vardır." Kahve çekirdekleri kendileri hakkında %1-4 kafein önce kavurma, çok makul bekliyoruz sizin olabilir almak için konsantrasyonu kullanılan çalışma ile bir hamur neskafe, ama bilmem bu "biyolojik yararlılık" kafein gelen topikal uygulama hazır kahve. Robusta fasulye genellikle kafein içeriği yüksek ucunda ve daha ucuz olabilir. Ayrıca, yeşil fasulye kavrulmuş Daha Yüksek kafein içeriğine sahip olacak, ama bu biraz fazla alıyor olabilirim.
Standart Yasal Uyarı -- Bu değil tıbbi tavsiye, ben değilim doktor, aramak fiili meşru tavsiye eğer sağlık sorunları.
Filtre için bir kağıt havlu kullanarak tavsiye etmem. Çok kahve ve belki de berbat kahve makinesi bozulacak. Sen-ebilmek okumak makale benim blog için mükemmel demlemek bir fincan kahve.
Sadece ilk makinemi aldım ve Gaggia Classic ile gelen dayanıksız plastik kurcalamak yerine bakıyorum. İki ortak sabotaj boyutları gibi 50mm ve 55 mm gibi görünüyor, ama bir arkadaşımdan denedim bu film hala çok küçük. Uygun boyut sabotaj hakkında bir bilginiz var mı?
(Tüm Arap) tek kökenli Peru fasulye var sonra Guatemala/Kolombiya/Etiyopya karışımı bir çanta aldım, ve fasulye büyüklük farkı çarptı: Peru fasulye karışımı fasulye daha neredeyse iki kat daha büyük.
Şimdi fark bazı çevresel faktörler, kahve bitkisi, hasat veya zamanlama veya bölgesel farklılıkları ile donatılmış olup olmadığını merak ediyorum. Tabii ki, o da herhangi bir kahve bitki her yerde üretir fasulye (önemli ölçüde) farklı boyut, ve sonra onlar sıralanmış boyutta tutarlı partiler gibi başına Bu kılavuz, örneğin).
Aşırı kahve sana zarar veremez ama onu güvende tutmak için bir yol buldum: Günlük bazda bitter çikolata kullanın, koyu %72 ve 85, 90 veya 99 tutmak(işlenmemiş çikolata besin) daha iyi yani. Kahve ile birlikte keşfetti koyu çikolata faydaları kadar kalp hissediyordum. Ayrıca mümkün ve eğer sadece ham şeker ile kullanırsanız (kahverengi organik) olarak daha az şeker kullanın. Ağır bir kahve tiryakisi ve şimdiye kadar hiçbir yan etkisi oldum. Umarım bu Bilgi yardımcı olacaktır.
Bağlantılar feryat koyu çikolata ve kahvenin bazı faydaları göstermektedir.
El değirmenleri genellikle sökmeye çok basit. Bu talimatları okuyun ama oldukça basittir.
Pirinç iyi olabilir ama nişastalı toz temizlik yapamıyorsun yerlere getirebilir.
İyi bir bağlantı..burada https://prima-coffee.com/learn/video/maintenance/how-clean-your-burr-grinder
Başka bir link burada... Ayrıntılı yorum ""altına bak http://www.coffeegeek.com/reviews/grinders/harioskerton/fwtechwiz
Bir benzer soru sordu üzerinde yemek stack exchange birkaç yıl önce. Orada cevapları ve açıklamaları çoğunlukla birinci ve üçüncü noktaları Adres.
Sohbet arasında ve kabarcık oluşumu farklıdır demlenmiş bir uzlaşı var gibi görünüyor. Ancak, hem kafeinsiz ve düzenli anlık olduğunu yorum sizin varsayıyorum. Hala kabarcıklar farklılıklar olabilir. Yemek SE Wayfaring Stranger gelen:
Kahve köpük/kabarcık protein, şeker, yağ damlacıkları, kafein vb bir karışımı oluşur ve bir balonun ömrü membran oluşumu son derece bağlıdır. Kahve çıkarılan çözücü olan kafeinsiz verilir, o kabarcık ömür boyu etkileyen farklı kompozisyonu görmek şaşırtıcı olmaz. Ancak, kimse bu konuda kesin çalışmalar var gibi görünüyor.
Orada çeşitli kafein test şeritleri olduğu belki değerinde yatırım varsa rutin porsiyon kahve için birisi hassas, kafein, ama ben değil bilmek nasıl mümkün olur olmak zanaat kendi alternatif ile bazı ev kimya.
1900 yeni bir Bonavita var ve onu arama bir zaman bir şeytan vardı. Ancak, şimdi yaptıklarımı anlatacağım iyi kahve alıyorum ben. İlk adımım 85gms (8 bardak için) çıkarma azaltmak için kahve telvesi ağırlık artışı oldu yani benim sorunum, senin gibi, acı oldu. Bu biraz yardımcı oldu ama hala acı vardı, bu yüzden eziyet boyutunu artırmak gerektiğini biliyordum bu noktada. Capresso Sonsuz değirmeni benim hiç kaba git ben Baratza Encore bir öğütücü aldım (oldukça iri) 30 öğütme ayarı için çalışmış olmaz ne yazık ki ve acı gitmişti. Bonavita tavsiyesi ve işlerin başına 80gms iyi o zaman kahve ağırlığı azaltılmıştı.
Bira espresso birkaç yıl önce başlayan tezgahın üzerine sağlam bir ölçek yerleştirme ve sabit kahvemi tamped nasıl ölçmek için ağırlık okurken basınç uygulayarak ile başladım. Bunu yaparak da cin uygulanan basınç gerçek anlamını belirlemek için ağırlık ile deneme yapabildim.
Çoğu kafe 155°F - 165°F arasında kahve içecek hizmet, ama eve bir makinede süt buğulaması için ideal sıcaklık gerçekten sadece farklı farklı yanan Yerler Eski olduğundan buharda süt türü geldiğinde fark etmeye başlar 150°F -155°F Sıcaklık arasında. Soya sütü süt önce belki de daha düşük bir sıcaklıkta soya buhar yanacak. Genellikle, süt proteinleri, ama temelde kişisel tercih ve zevkleri ne yıkmak ve 170°F yanmaya başlayacak.
Bu yapma yeteneğine sahip değildir, ama makine sadece bir porta filtre ile birlikte geliyor.
Aslında, Barista Express ise bira, ama yine sadece 1 porta filtre öğütme kapasitesine sahiptir. Her ikisini de yapmak için bir tane satın almak gerekir.
aeropress im bir fan.. ancak farklı oranlarda deneyin, karşılaştırın, (tane büyüklüğü,Demleme süresi) bu Ayarlamalar ve en önemlisi su sıcaklığı yapmak, öneririm ama evet Cars'ın deneyin ve farkı görün,
Ben bu içki, standart zaman dilimi ... Açıkçası, daha fazla bir kahve olduğunu bilmiyorum, o kadar az 'buzz' olacak alacaksın. Bu çok vücut tipi, aktivite düzeyi ve genler bağlıdır.
Aslında ne olduğunu, çünkü bir uyuşturucu gibi kafein düşünmelisin. Kahvenin ilk yudumu alırken kafeinin %99'u sistem tarafından absorbe edilmesi için, yaklaşık 45 dakika sürer. Kafein insan vücudunda yaklaşık 4-6 saatlik bir yarı ömrü vardır. Yattın olarak, sistem kafein her sabah ilk kupasını aldığında böylece tükenmiş ve olmuştur çünkü iyi bir vızıltı, sistem olmaması sonra kafein büyük bir patlama olur.
Sadece daha fazla (artı biraz) yukarıda papağan ben birçok bilgi içeren oldukça ilginç bir makale var:
Kahvenin tadı çeşitli parametrelerin etkisi ile ilgili mevcut bilgi var, ama internet üzerinden dağılır. Bunun üzerine, en cevap ve makaleler metin ve veri paragrafları yazarlar iddiaları ve bulgularını desteklemek için paketlenir. Bu harika, ama çok zaman onları kazmak için alıcı yapar.
Kahvenin tadını belirleyen en önemli parametrelerin bir seçim temiz bir kompozisyon ve sunum olması güzel olurdu. Biliyorsun, kahve hakkında fantezi grafikler, zaman veya sıcaklık, farklı çıkarma yöntemleri, ya da nitel ilişkileri üzerinde acı veya ekşi bir tat gelişmekte olan. Varsa böyle bir şey varsa, kendimiz beste yapabiliriz.
Ben buldum bir kaç o burada ve burada zaten, bir tane bile bir fantezi grafik.biraz arama daraltmak İçin (gerçi ekseni birimleri olmadan), ben büyüyen yapmak ya da kendimi kavurma vermeyeceğim gibi stadyum kavurma sonrası kahve etkileyen parametreleri arıyorum. Arap kullanıyorum.
Aşağıdaki parametreleri düşünüyorum:
- Depolama sıcaklığı
- Öğütme yöntemleri
- Cezalı tane boyutu zaman
- Taşlama/bira arasındaki zaman
- Bira su sıcaklığı
- Ekstraksiyon için kullanılan suyun tipi(mineral/dokunun/ilaç tedavisiyle)
- Çıkarma yöntemi
- Filtre Malzeme/boyutu vb.
- Su ile kahve zaman ulaşın
- Bira/alıcı arasında zaman
- Kahve sıcaklık tüketen
Nasıl etkiliyor:
- Kafein içeriği
- Acılık, asitlik/burukluk, tuzluluk ve tatlılık
- Tat
- Ağzına hissediyorum ağırlık
Harika bulun! Ne kadar eğlenceli. Sen gerçekten bir vakum kahve makinesi -- bir.k.bir. vac-pot, sifon, sifon ya.
Bu tarz vac-pot amaçlı kullanılabilecek bir soba-üst (özellikle sahip bir düz dipli ve bir kolu boynun alt kısmı -- bu "ampul") -- bu sanki bir sürü gibi bu mevcut modelden Bodum - c/o Amazon. Orada iyi bir astar üzerinde tarihi ve türleri vac-pota WeCraveCoffee ile bazı güzel resimler.
Ancak, genel, cam kaplar vardır Genellikle önerilmez düz cam-seramik ocaklar için birkaç sebep: onlar çizik veya başka hasar birbirimize kötü iletkenlik cam yapar cam-on-cam ısıtma daha az verimli. Daha fazla bilgi Bu gelen bir soru üzerine Tecrübeli Önerive tavsiyelerden GE Aletleri için kendi odalarında. Ben mi görmek bazı ürünler gibi bu bir tasvir bu cam vac-tencere cam-seramik ocaklar. Eğer tüm cam yüksek kaliteli, olması gerektiği gibi olması beklendiği için tencere amaçlı kullanılabilecek bir Ocak, o gerekir olmak için dayanacak sıcaklık değişikliğine bağlı bir Ocak. Ben (şahsen) olurdu rahat kullanarak bu vac-pot üzerinde bir gaz alev, ama temkinli/dikkatli kullanılması üzerine cam seramik ocağı. Cam tencere iyi gaz alev üzerinde, ama cam ocaklar ile daha az deneyimim var çalışır... "kilometre" olarak değişebilir.
Bir daha "DİY" macera olarak sana tavsiyem, düşünün bir mekanizma bekleme vac-pot üzerinde bir alev ısı kaynağı. Diğer stilleri vac-ot (gibi bu Hario model - c/o Amazon) var bir iskele ortaya koyuyordu ampul (alt) ve hopper (üst) böylece tüm cihazlar olabilir asma üzerinde ayrı bir ısı kaynağı, gibi bir alkol veya bütan sobası. Kontrol Bazı vac-pot Demleme yol gösteren Haritayı bu tür entegre yuvarlak dipli ampul ve tutucu (örneğin, gelen Mavi Şişe, Stumptown, CoffeeGeek, ve diğerleri). Bu Okuldan laboratuvar Kimya hatırlatmak başlayabiliriz. ;-) Ve tabii ki ateş ile dikkatli olun.
Ayrı ayrı, eksiksiz olması için sadece...
Filtre parça eksik gibi görünüyor. Bunlar ucuz (göreceli tüm cihazlar) ve seni istiyorum bir satın alma yeni, uyumlu bir zaten (bkz. ayrıca başka bir soru üzerine sifon filtre değiştirme).
Başka bir şey seni istemek Çek lastik conta arasında alt ve üst kısımları hala iyi durumda, özellikle de bu pot değil burada kullanılan bir kaç yıl. Bu (iyi çalışması için vakum için sıkı bir mühür gerekir) hem pratik nedenlerle ve mühürü kaybetmek gelip her yerde kaynar-sıcak su püskürtme istemiyorum) güvenlik!
165 derece ile 73 C) Fahrenheight gidiyorum.
Hipotezin ilginç geliyor. Deneyin.
Merak ettiğiniz özellikleri etkiler ne kadar geleneksel olsa konuşursak, bu faktör vardır:
- Kızartma derecesi etkilenen acı. Koyu kavurma, daha carbony ve acı tatlar
- Tatlılık/burukluk - kahve demlemek rakipleri kendi acidities artırmak için bira temps indirdi kullanın. Ama benim için, tane büyüklüğü ve maruz kalma süresi, Demleme sıcaklığı daha fazla, daha iyi kahve tadı çimdik sağlar. Sadece kaynamış su tut stres yok yani.
Benim için sabah sonra işe varıyorum. Bulunan bu ilginç bir makale: https://nationalpost.com/life/food/when-are-the-best-times-in-the-day-to-drink-coffee
Öğütülmüş kahve 4-5 kez normal miktarda düzenli olarak kahve yapabilirsiniz. İstediğiniz gibi sulandırmak. Kalan ise hava az üst katmanı ile saklıyorsanız 48 saat buzdolabında olabilir.
Olarak Mart 2016 Wikipedia girişi, Türk kahvesi bir yöntem hazırlanması filtresiz kahve. Kavrulmuş ve ince öğütülmüş kahve fasulye kısık ateşte pişmiş (haşlanmış değil) bir pot adlı demliği (isteğe bağlı olarak şeker) ve servis edilen bir fincan olduğu gerekçesiyle izin yerleşirler.
Türk kahvesi bir somut olmayan Kültürel Mirasın Türkiye tarafından onaylandı UNESCO.
Bu Demleme tekniği coğrafi olarak kahve Demleme teknikleri kapatmaya benzer. Şu anda, Doğu Avrupa, Kuzey Afrika, Kafkaslar, Balkanlar ve Orta Doğu'da bulunur. Yunanistan, Suudi, Arap, Ürdün, Kıbrıs, Bosna, Suriye kahve denebilir.
Türk kahvesi ise fiili isim için bu pişirme tekniği olarak Batı Dünyasının tarihsel karşılaşma ile kahve ile başladığı Osmanlı İmparatorluğu.
Tarifi için Demleme Türk usulü kahve bulabilirsiniz üzerinde Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği web sitesi.
Bu uygulama karşısında youtbe üzerinde tökezledi. Bu denilen Tastify
Ayda 10 dolar it'e ama size aradığınızı erişim vermek gibi görünüyor.
İzlediğim video geldi:
Ben de yazdım bir rehber almak için biriyi tatma kahveve sanırım en büyük şey bulma kendi tat.
Fasulye işlenmiştir nasıl kökeni tadı etkileyen tek şey değil, aynı zamanda. Makalenin bir bölümü aldım ve aşağıda yayınlanmıştır. Umarım bu yardımcı olur.
Orta Amerika(Guatamala, Kosta Rika, Honduras,Meksika, El Salvador) – Dengeli; olan iki meyve ve kakao tür özellikleri.
Brezilya – Genelde Brezilya kahve olacak gibi tadı biraz fıstık ve kalıcı bir tat bırakıyor.
Kolombiya – Kolombiya kahve tatlı bir orta vücut.
Etiyopya – ev Arap Fasulye! Burada büyüyen pek çok farklı çeşidi vardır, iklim doğal olarak doğada yetişen bu kahve çok güzel. Tahmin edebileceğiniz gibi, bu çeşitlerin büyük bir lezzet yelpazesi ile gelir. Buradan kahve her şekilde daha fazla limon ile bir çay gibi tat fincan kahve için yoğun yaban mersini veya çilek tadı şey gibi tadı.
Kenya – Kenyalı kahve, aksine en çok kahve yetiştirilen çoğunlukla olmadan gölge. Bu, bu bölgeye ait eşsiz işleme yöntemi verdiği bir kahve ile birlikte genellikle tatlı ve tuzlu özelliklere sahiptir. (Tropik kahve sanırım.)
Endonezya – Popüler kahve bölgelerden içinde Endonezya Papua Yeni Gine ve Sumatra. Sumatra fasulye gerçekten dünyevi baharatlı tonları ile ağır tatma iken Papua Yeni Gine'den kahve çekirdekleri genellikle tatlı ve Çiçek vardır.
Yıkanmış kahve çekirdeği: Yarı işleme üç ana yolu vardır, Yıkanmış, kurutulmuş
Yıkanmış(Islak İşlenmiş): Bu en popüler yöntem kullanılır dünyada. Bu şekilde işlenmiş kahve çekirdeği gerçek lezzet göstermek için söylenir. Bu çok popüler bir yöntem, Orta Amerika'da, Bu fasulye gerçekten asitlik göstermek için izin verir.
Doğal(Güneşte kurutulmuş): Kahve işlenen bu şekilde olacak bir büyük beden ve daha düşük asitlik. Brezilya ve Etiyopya'da kahve %80'i bu şekilde işlenir.
Yarı yıkanmış: Bu işleme yöntemi birleştirir faydaları hem doğal ve yıkanmış. Bu şekilde işlenen kahve bazı kremsi bir ağız hissi ile derin ve meyvemsi bir tadı var.
Bu yıl gezileri tırmanma böylece taşınabilir espresso makineleri araştırmaya başladım/biraz yürüyüş yapmayı düşünüyorum. Ben buldum bu ürünleri ve ayrıca bu ESPRESSO GO (bu gerçekten beni çok heyecanlı ve ben kesinlikle elde bir). Tam farklar dışında fiyatı ne hiçbir fikrim - ilki çok daha pahalı. Espresso tercih ederim seninle çok fazla ekipman alıyorsun gerektirmeyen açık bir gezi iyi bir kahve hazırlamak için herhangi bir eski okul hile olup olmadığını bu muhtemelen gerçekçi değil ama farkındayım merak ediyordum. Ayrıca, fasulye ne tür bir geziye götürecek ve nasıl bunları saklamak ister misin?
Diğerlerinin hepsinden her kağıt havlu (çamaşır suyu, parfüm, vb.) kimyasallar içeren değil. Kimyasal kullanmıyor o kötü bir tat bırakır.
Kahve filtreleri önlemek için özel teknikler kullanın. Kahve filtreleri daha pahalı bu yüzden.
Su bardağı ölçümü standart İmparatorluk bir birimdir. Küçük içki “kupa” genellikle çay için kullanılan ve geleneksel olarak sıvı kabaca 6oz düzenledi. İnsanlar bir kahve içmek yetmedi karar verene kadar bu kahve içme üzerine taşıdı. Karışıklık için bazı oda bırakır aynı adı paylaştıkları talihsiz bir durum. Ve belirsizlik reklam verenler “insanlar ürünlerini satın almak için tanımı yağsız” için odadan çıktı.
Bilmek istiyorum genelde geceleri çalıştığım için uyanık kalmam kahve çeşitleri.
Sadece bir yedek almak. - - Damla bira için, çok az da olsa bir indirim Mağazasında koymak hangi tüm yedek kahve makinesi, ve çok daha yepyeni çok özel değilse gerçeklik verildi. Belirli bir sürahi için tam yerini bulmak daha zor, ve genellikle, şey, daha pahalı garip bir şekilde.
Sadece, bunu onarmak ya da bir şişe yapım ziyaret edin, ya da (bir cam sürahi varsayarak - "weldor ile şişe yapım bir şekilde kırmayı başarmış olduğunuz paslanmaz çelik sürahi.)" yerine "bir hale gelebilir Bu undoubtely çok daha fazla mal olacak.
Şahsen otomatik damlama uzaklaştım, ama her şey Fransız basın-farklı - eğer kırarsan, her şey sadece cam için bir yedek alma daha az maliyeti. Şimdiye kadar "dikkatli" oldukça iyi (benim muhtemelen ben, daha eski değil) ama paslanmaz çelik Fransız basın için kadeh bir şeyler bırakarak gittikten sonra insanlar adil bir dizi biliyorum.başardım
% 0 yağlı süt ile cafe latte sipariş etmek mümkün mü? Ya da çoğu yerde bu latte değil der vs
Tadı kötü mü olurdu?
Bahsettiğin isimleri ve kızarmış düzeyi arasında doğrudan bir ilişki vardır. Bu söyleniyor, kökeni fasulye özelliklerini öğrendiğinizde, daha sonra pek çok kez bu fasulye özel tatlar vurgular özellikle kızartma seviyesine sahip.
Bahsedilen isimler bölgelere atıfta bulunarak, bu doğru. Genellikle bu bölgelerde istedikleri için Müşteri yardımcı olacak kapsamlı bir profil var.
Örneğin Etiyopya Yirgacheffe alalım. Yirg var sitrik asit var, meyve ve Çiçek notları ile eğilimindedir. Yirg tüm farklı kızartma seviyesi için kavrulmuş olsa da, birçok kez kavurma fasulye olumlu özellikleri vurgulamak için kızartma profil ayarlamak. Anlamı, Yirgacheffes büyük bir yüzdesi Kupası temiz Kupası, daha hafif ve daha hassas tatlar vurgulamak için orta kızartma seviyesi için bir ışık satılmaktadır bahse girerim.
Bu hiçbir şekilde sert ve hızlı bir kural yoktur! Işık kızartmalar at kahve lezzet (kayısı, erik, şeftali) veya belki daha koyu bir kızartma baharat türü tatlar pişirme getirmeye başlar taş meyve daha derin bir gelişim geçiş yapar, armut, elma gibi, ve koyu kızartmalar miktarda meyve vurgulayın. Bazı çekirdeklerin ikisi de kavurma yelpazenin her iki ucunda da çok olumlu özellikleri vardır, çünkü ışık ve karanlık bir varyant teklif olabilir anlamına gelir.
Belirli bir kahve alacağım zaman, hiç bir 'ışık', 'Orta' ya da 'Karanlık' bir kahve arıyorum. Bunun yerine, özellikleri doğasında damak tadımla hizalamak olan bir kahve arıyorum. Muhtemelen bir Huehuetenango Guatemala ve Etiyopya Yirgacheffe kahve yüksek kaliteli fasulye için iyi bir yöntem kullanılarak kavrulmuş gibi olur benim için, biliyorum. Öte yandan Sumatra kahve sadece onu dengelemek için bir şey ile karışık olduğunda ve eğer biri bana (çok yaygın değil) büyük ihtimalle geçerdim tek bir kökeni Sumatra satmaya çalışıyor (gibi) bazı durumlarda tercih ederim o çok cesur dünyevi tatlar vurgulamak eğilimindedir.
Eğer isimleri tatlar ne ilişkilendirmek öğrenmek için çalışıyorsanız, çeşitli özel roasteries online ürün açıklamaları bakardım. Genellikle bir roastery kahve açıklayan kupa notları ve senin için, genel olarak, sadece okuyarak kökeni ne lezzetler ilişkilendirmek ne için bir fikir almak oluyor.
Not: Görünüm için anahtar kelimeler Doğal ve Yıkanmış zaman alışveriş kahve kökeni. Doğal bir Etiyopya Yirgacheffe (aynı grubu aynı kökenden bir Yıkanmış daha çok farklı tatlar var. Doğal tatlar çok meyve verir ileri ki aslında meyve çekirdekleri üzerine (mayalanmaya) kuru kuruma süre sağlayan kuru işleme yöntemi kullanın. Şahsen, katma meyveli ile birlikte, aynı zamanda pek fermantasyon.. temelde tatlar tarif edemeyeceğim garip bir tat almaya meyilli olduğu doğal, büyük bir hayranı değilim.
Aslında, 18 yaşın üzerindeki Amerikalıların yüzde 54;-yani sadece şimdiye kadar harcanan 40 milyar dolara eşdeğer-popüler fincan Joe günde (8 oz) 3.1 ortalama bir bardak içki. Üzerinde yarı Amerikalı yetişkin nüfusun paylaşan aynı hayranlık için iyi ol' java, ne oluyor bizim içinde ceset olursak ... içiyordum her gün.