Mazemeler:
- 1 kilo yeşil erik
- 1,750 gr toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1-2 limon büyüklüğüne göre (limon tuzu da olabilir)
Yapılışı:
- Toz şeker, limon ve suyu derin bir tencereye koyuyoruz. Bir iki taşım kaynatıyoruz.
- Kaynayan şerbete eriklerimizi ilave ediyoruz. Yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
- Yeteri kadar kaynatıp reçelimizin olduğunu anlamak için, küçük bir tabağa bir kaşık reçelden alıp soğutuyoruz ve tırnağımızın üzerine bir damla damlatıyoruz damla sabit duruyorsa olmuş demektir.
- Reçelimizi ocaktan alıp soğutmaya bırakıyoruz soğuyan reçeli kavanozlara boşaltıyoruz.
- Reçelinizi uzun süre saklayacaksanız kavanozlara sıcak katıp kapaklarını hemen kapatıyoruz. Şimdi bu reçeli yapmanın tam zamanı. Afiyet olsun.
NOT: Benim reçel için kullandığım erik can erikten farklı yani tatlı bir erikti onun için limonu fazla koydum dilerseniz tadına bakıp altını kapatmadan limon ekleyebilirsiniz. Bu yüzden limonu önce yarısını ekleyip tadına bakarak ekleyin.