Kişnişli Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi Tarifi
- Tavuk etlerini bir tencereye koyup üzerine tuz, karabiber ve 6 su bardağı su ekleyerek 20 dakika kadar haşlayın. Etleri süzgeç yardımıyla tencereden alıp tel tel ayırarak bir tabağa yerleştirin. Tavuk suyunu soğuması için kenarda bekletin.
- Kalan 2 su bardağı suyu bir kaseye aktarıp üzerine hazır çorbayı ve unu ilave ettikten sonra tel çırpıcı yardımıyla ezerek karıştırın. Karıştırmaya devam ederken yumurtayı kırıp tuz ve karabiberi ekleyin ve karışım pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın.
- Hazırladığınız unlu karışımı tencerede bekleyen soğuk tavuk suyuna ekleyin ve tencereyi kısık ateşin üzerine oturtun.
- Çorbayı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca tavuk etlerini ekleyip arada sırada karıştırarak 15 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine toz biber ve kişnişi serpip karıştırın ve bekletmeden çorbanın üzerine gezdirerek servise sunun. Afiyet olsun…