Pomerol'deki Château Lafleur'da elle üzüm hasadı. Kredi: Tim Graham / Getty
- Öne Çıkanlar
Jane Anson, Château Lafleur'un sahibi Baptiste Guinaudeau ile röportaj yapıyor ve Pomerol'un son yıllarda Bordeaux fiyatlandırması konusundaki öfkeyi nasıl bir kenara bıraktığını inceliyor.
Baptiste Guinaudeau, Château Lafleur'un sırrının aslında iki şeye bağlı olduğunu söylüyor.
'Önce bir değişim şüphesi, ikincisi ise parasızlık.'
'Babamın kuzenleri 1947'den 1985'te kiralamaya başlayana kadar mülkten sorumluydu.
Son derece muhafazakârlardı ve Pomerol'deki genel eğilimin modern Merlot klonları dikmek ve kimyasal ot öldürücüler uygulamak olduğu 1970'lerde bile asmalarına hiçbir şey yapmadılar. Kalvinist yaklaşımları için onlara büyük bir iyilik borçluyuz. '
'Harika şaraplarda ilerleme marjı nüanstadır'
1985'te Thérèse Robin'in ölümünden sonra ailem devraldığında çok az paraları vardı. Fon eksikliği, çok fazla hata yapmalarını engelledi. 2002'den beri tek sahip olmamıza rağmen bugün kullanmaya devam ettiğimiz bir deneyim.
Herhangi bir şeyi çok hızlı yapmaktan şüpheleniyoruz, çünkü harika şaraplarda ilerleme marjı nüanstadır. Karar vermede siyah beyaz olmanız gerektiğini düşünmek cazip gelebilir, ancak gerçek genellikle ikisinin arasında bir yerdedir. '
Pomerol İstisnası
Pomerol'e bağlı diğer Bordo unvanlarından daha az sinizm var
Tüm bunlar, Lafleur'un neden Pomerol İstisnasını mükemmel bir şekilde kapsadığını açıklıyor. Bu kesinlikle hapisten çıkma kartı verilen bir Bordeaux unvanıdır.
Bir şekilde şarapların ne kadar pahalı olduğu önemli değil, Pomerol'e Sol ve Sağ Bankalardaki diğer yıldız unvanlarından daha az sinizm ekleniyor, üreticilerin gerçekliğine daha fazla inanç var.
Bu, hangi yıl olursa olsun, şişe başına £ 500'ün altında bulabileceğiniz için şanslı olacağınız bir şaraptır. Hedonism Wines şu anda 2012 yılı için 600 sterline sahip. Ve bunu perakendede bulmak neredeyse imkansız çünkü Baptiste ve babası Jacques, Place de Bordeaux aracılığıyla satmak için zencileri veya saray mensuplarını kullanmıyorlar.
En son Bordeaux en primeur haberlerini görün
Ve yine de Big Business Bordeaux'nun panzehirini istiyorsanız (kendisi gerçekten bir efsane, ancak inatçı bir efsanedir), gidilecek yer burası.
Bordelais'in anlamadığını söylemek imkansız terör Buradaki bağda yürürken bir sabah geçirdiğinde. Sarmaşıkların kendileri neredeyse mükemmel bir kare oluşturuyor - gerçekten, sadece 4.58 hektarlık bir mendil, komşu Petrus'un yarısından daha küçük (ve komşu demek istiyorum - Lafleur'e gitmek için Petrus'a gidin ve sola dönün).
İki üzüm bağı birbirine geri döner ve Pomerol mitolojisinin yin-yangını oluşturur. Petrus merlot'un son derece güçlü, egzotik cömertliği, Lafleur'da yerini sade bir mineraliteye bırakıyor, cabernet frangı hakimiyetindeki şaraplarından duyuların hızlanması, en azından hayatının ilk on yılı boyunca neredeyse inanabileceğiniz anlamına geliyor. Médoc'un ölçülü zarafetini tadıyorlar. Lafleur'un cömertliği - ve evet, florası - üzerinizde yavaş ama emin adımlarla ilerliyor, yoğun parfüm camdan her seferinde bir adım çıkıyor. Bir kez tutulduktan sonra unutulmazdır.
Aradaki farkın sebebi, botlarınız yere düştüğü anda toprakta olduğu hemen belli oluyor. Ya da daha doğrusu onlara gösterilen saygı.
Lafleur üzüm bağı
Bu 4,58 hektar, sıralarla değil, bitkilerle ölçülür; verimler hektar başına hektolitre ile değil, Bordeaux'nun her yerinde duyacağınız gibi değil, 21.000 asmanın her birinin meyvesinin vereceği bardak ve şişe sayısı ile değerlendirilir.
Bağ, üç açık toprak türüne bölünmüştür:
- Kuzeybatıda yapışkan kil ile desteklenen özellikle çakıllı bir sektör. Bu bölümde 7.500 üzüm olduğunu saydıklarından emin olabilirsiniz.
- Üzüm bağının ortasında kumlu bir çakıl bölümü (5.250 asma)
- Levant (8,250 sarmaşık) adlı bir arsada güney ve doğuda bir kil-çakıl sektörü.
Bu son sektör, en eski Cabernet Franc üzümlerini ve 19. yüzyıl bitkilerine dayanan toplu seleksiyondan en çeşitli genetik materyallerini bulabileceğiniz Lafleur'un kalbidir.
Tüm bağ boyunca doğudan batıya diagaonal olarak geçen 0,69 hektarlık ince bir şerit, daha tipik Pomerol bakımından zengin ve derin killerden oluşur ve neredeyse her zaman ikinci şarabı oluşturan asmalar verir. Lafleur'un Düşünceleri .
'Hepimiz beraberiz'
Şu anda karısı ve diğer şarap yapımcısı Julie ile tam zamanlı olarak yaşayan Baptiste bana tüm bunları söylediğinde muhteşem bir soğuk, çıtır çıtır bir sabahtı. Baptiste, babasının ikonik bıyığına sahip olmayabilir, ancak en azından boyu ve 35 yaşında bile eski James Earl Jones'a benzeyen derin bariton sesi nedeniyle aynı derecede farklıdır.
Farklı arazilere giderken, hem kendi arazisi hem de Pomerol'daki çevredeki mülkler hakkında ve çoğumuzla dedikodu alışverişinde bulunmak için sakladığımız bir akışkanlıkla Cheval Blanc ve Figeac'a (her ikisi de Cabernet Franc hayranları) konuşuyor. en eski arkadaşlar.
'21 yaşında babamla çalışmaya başlayacak kadar şanslıydım, bu yüzden burada şimdiden 15 hasat yaptım. Ve Julie başından beri benimle birlikte.
'Hem bağda hem de mahzende tamamen aynı ekiple her şeyi kendimiz yapıyoruz. Budayıcılar, sarmaşıkları bize bağlayan ya da gerektiğinde yaprakları incelten ya da hasatta üzümleri getiren ya da bitmiş şarabı şişeleyenlerle aynı kişilerdir. Asla bir aşamayı diğerine devretme fikri yoktur - hepimiz birlikteyiz ”.
Decanter’in Lafleur tadım notlarının tümünü görüntüleyin
Diğer Jane Anson sütunları:
-
Sassicaia'nın Tadımı - Yarım asırlık şaraplar
-
-