Evde elma sirkesi nasıl yapılır
Yemek Ve Beslenme / / March 06, 2021
elma sirkesiveya ACV, şu uğuldayan biridir moda sağlık ürünleri zamanın testine dayanmaya devam ediyor. Goji meyveleri gibi malzemeler çoğunlukla arka planda kaybolurken, elma sirkesi içeceklerden ve "shot "lardan şampuanlara ve saç bakımlarına kadar hemen hemen her yerde bulunabilir.
ACV kültü yeni on yılda yaşıyor ve bununla birlikte, sindirim, bağışıklık ve genel sağlık için sözde tüm faydalarının hikayelerini anlatıyor. Ama içeriğin oldukça mütevazı kökenleri var, biliyorsunuz, sadece sirke. Elmaları ve suyu birleştirip fermente ederek yapılır. Süreç "şekerlerin alkole dönüştürülmesine izin vererek fermantasyon sürecini başlatır. Asetik asit, nihayetinde alkolü sirkeye dönüştüren ve raflarda gördüğümüz elma sirkesini oluşturan şeydir, "diyor, MS, RD, LD. Baze.
Belirtildiği gibi, elma sirkesi temelde… her yerdedir. Ve kesinlikle birkaç dolara mağazadan şişeler satın alabilir ve mutlu yolunuza devam edebilirsiniz. Ancak bir ACV uzmanıysanız ve onunla ilişkinizi bir sonraki seviyeye taşımak istiyorsanız ya da sadece eğlenceli ve yeni bir yemek pişirme projesi arıyorum — elma sirkesinin nasıl yapıldığını öğrenmeyi düşünebilirsiniz. ev.
Hatırlat bana… Elma sirkesinin yine faydaları nelerdir?
Bir kayanın altında yaşıyorsanız, elma sirkesinin sindirim sağlığını desteklemekten sağlıklı kilo yönetimini teşvik etmeye kadar her türlü sağlık yararına sahip olduğu söylenir. Ancak bu iddiaların sadece bazıları yasaldır.
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
"Tüm sirkeler gibi, elma sirkesi de antioksidanlar açısından zengindir - özellikle fermantasyon sürecinde korunan elmalardan gelir," Tracy Lockwood Beckerman, RD, daha önce söyledi İyi + İyi. Ayrıca, sağlıklı bir sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabilecek probiyotikler de içerdiğini söyledi. Bilginize: ACV mucizevi bir şekilde bağırsaklarınıza fayda sağlamaz. Yine de başka yerlerde iyi bakteriler elde edebilirsiniz ve ortalama bir insan bunu yapmaz ihtiyaç uygun sindirim için elma sirkesi.
Ayrıca, ACV'nin vücudunuzun kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olma potansiyeli vardır. "Çoğu çalışma, elma şarabına kıyasla insülinde açlık kan şekerini ve yemek sonrası (yemekten sonra) akışları analiz ediyor Caine, sirke alımı ”diyor, bu, ACV olduğunda yemekten sonra kan şekeri seviyelerinin nasıl etkilendiğine baktıkları anlamına geliyor. tüketildi. O diyor ki biraz araştırma elma sirkesi alımını daha düşük kan şekeri seviyeleri ile ilişkilendirmiştir - ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diğer çok lanse edilen faydalara gelince... onları biraz tuzla alın. Beckerman'a göre, elma sirkesinin metabolizmayı artırmak, kan kolesterol seviyelerini düşürmek veya "detoks yapmanıza" yardımcı olmak gibi şeyler yapabildiğini kanıtlayan çok az sağlam bilimsel kanıt var.
ACV'nin faydalarından tam olarak yararlanmak için bu harika bölüme göz atın Gıdaya Karşı:
Evde elma sirkesi nasıl yapılır
Evet, ACV mutlaka sağlıkla ilgili bir sonuç olmak zorunda değil, herkesin düşündüğü gibi. Ancak tadı hoşunuza gidiyorsa, kullanmamanız için hiçbir sebep yok. Ve kendi elma sirkenizi yaparak, pahalı sağlıklı yaşam içeceklerinden biraz tasarruf edebilir ve bunları kendiniz yapabilirsiniz. Caine, ACV ile birlikte takip edilmesini tavsiye ediyor Wellness Mama'dan tarif.
Genel bakış: Büyük bir kavanozu kısmen elma artıklarıyla (kabuklar, çekirdekler veya elma parçaları) dolduracaksınız. Ardından birkaç yemek kaşığı şekeri iki bardak suya şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra, elma artıkları tamamen su altında kalacak şekilde suyu bir sürahiye dökün. Kavanozun üstünü tülbentle örtün, lastik bantla sabitleyin ve mayalanırken iki ila üç hafta serin ve karanlık bir yerde saklayın. (Wellness Mama'ya göre, fermantasyona yardımcı olmak ve küf oluşumunu önlemek için karışımı günde bir kez karıştırmak isteyeceksiniz.)
İki ila üç hafta sonra, Wellness Mama elma artıklarını çıkarmanız ve ardından kavanozunuzu yeniden kapatmanız gerektiğini söylüyor tülbent ile koyun ve kalan sıvıyı bitirmek için birkaç hafta daha serin ve karanlık bir yerde saklayın fermente etme. (Tüm işlem yaklaşık altı hafta sürer, bu yüzden sabırlı olun!) Birkaç günde bir karıştırın. Günler geçtikçe, ne düşündüğünüzü görmek için sıvıyı tatmaya başlayabilirsiniz. İstediğiniz asitlik düzeyine geldiğinde, fermantasyon sürecini sonlandırmak için kavanozu güvenli bir kapakla kapatabilirsiniz. Bitmiş elma sirkesini birkaç ay buzdolabınızda saklayın ve tadını çıkarın.
Dikkat: Bazen jelatinimsi bir kaplama kavanozunuzun üstüne çıkabilir. Bu olursa, bu iyi bir şeydir! Caine, "Sirkenizle aynı kavanozda veya ayrı bir kapta saklanabilen ve gelecekteki sirke yapma girişimlerini başlatmak için kullanılabilen bir sirke 'anne' yarattınız," diyor.
Bu nasıl kullanılır
Keyif zamanı! “İnsanlara elma sirkesini sadece tadından gerçekten keyif aldıklarında kullanmalarını tavsiye ederim. Bazıları için bu, edinilmiş bir tattır, diğerleri ise onu hemen sever, ”diyor Caine. Sonuçta bu sirke, bu yüzden asidik ve farklı bir tadı var.
İsterseniz soslara, soslara (çoğunlukla salata sosu) ve marinatlara ekleyebilirsiniz. "Asit, yaratmakta olduğunuz yemeğin benzersiz lezzetlerini ortaya çıkarmaya yardımcı oluyor," diyor. Yumurtalar ve sebzeler gibi şeyleri salamurada, kombucha ve çay için temel olarak ve ayrıca peynirin keskin tadını ortaya çıkarmak için vegan peynir tariflerinde de kullanabilirsiniz.
"Tadından hoşlanıyorsanız veya olası sağlık yararları için ACV denemek istiyorsanız, başka bir bunu dahil etmenin kolay yolu, bir ila iki yemek kaşığı sekiz ons su ile karıştırmaktır, ”Caine ekler. Bu onu biraz sulandırmaya yardımcı olur!
Ancak, Caine, pH'ı doğru bir şekilde test etmenin bir yolu yoksa ve pH 5'in altında test etmedikçe, ev yapımı sirkenizi dekapaj veya koruma için kullanmayın. "Bakteri üremesini önlemek için gıdanın asitli bir ortamda toplanması ve saklanması gerektiği için bu, gıda güvenliği amaçları içindir" diye açıklıyor.
Elma sirkesi de hasar görmüş saçların tedavisine yardımcı olabilir.işte nasıl. Ve aşırı sağlık içeceklerinden bahsetmişken, işte gerçekten bilmeniz gerekenler kereviz suyu.