> ŞEKER BÖREĞİ
Malzemeler
- 200 gr un
- 1 yumurta
- Tuz
- Zeytinyağı
İç harcı için
- ¼ pırasa
- 1 soğan
- 200 dağ mantarı
- 15 gr tereyağı
- 5 gr kuru nane
- 5 gr kırmızı pul biber
Sunum için
- 100 ml süzme yoğurt
- Közlenmiş biber
Un, yumurta, tuz, zeytinyağı ve yeteri kadar suyu çukur bir kapta yoğurun. 1-2 saat dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra ince açıp 2-3 kat üst üste yerleştirin. İç harcı için, doğranmış soğan ve küçük küpler halinde doğranmış dağ mantarlarını tereyağında soteleyip baharatları ilave edin. Kat kat olan hamuru kalın, uzun şeritler halinde kesin. İç harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Haşlanmış pırasa lifleri ile bağlayın. Kızgın yağda kızartın. Közlenmiş biber ve süzme yoğurtla servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.