Bu Los Angeles sonbahar. Yoğun mavi gökyüzü sıcak Santa Anna Winds berrak ve partikül nezaket ücretsiz oldu. Yaz açıkça geçti ve gün çok kısa hale olmasına rağmen, bu gün 90 en yüksek olarak, oldukça sıcaktı.
Ben akşam yemeği rezervasyonları yapılmış Gjelina benim foodie arkadaşlar bazı buzz dayalı, son derece her zaman dolu iki büyük toplumsal tablolardan biri de şansınızı almak istediğiniz sürece tavsiye, bazı 3-4 hafta önce.
İddialı bulunan restoran çivili Abbot Kinney Boulevard , Venedik Gjelina binanın dış yayınlanan hiçbir ad veya adres numaraları var, bu yüzden oluyor. Eğer doğru kapı bana rehberlik edecek eğer benim içgüdüleri ya da 'kuvvet' let. Uzlaşmacı hostes dışarı geri ziyafetler, küçük tablolar ve bir ateş çukuru ile özel bir duvarlı veranda açık bir meze hazırlık bar gibi paketlenmiş iç götürdü.
Bu sanat galerisi türleri, genç çiftler ve kutlama grupları ile biberli, eklektik bir kalabalık vardı. Çekici seçenekler menüsü paylaşımı içindir. Gjelina kadar sürdürülebilir, yerel ve organik gıda mümkün olduğunca kullanarak bir felsefeye atfettiği, bu yüzden üretmek mevsimsel uygundur.
Biz emretti:
Tatlı mısır, kiraz domates, hindiba, limon, ve Roka (yabani roka) pecorino
Kömürleşmiş domates, beyaz peynir, nane ve susam ile haricots Verts
Sarımsak, biber, maydanoz ve sirke ile ahşap kavrulmuş karnabahar
Mantar, keçi peyniri ve trüf yağı Pizza
Pırasa, kahverengi tereyağı, balzamik ve parmesan ile Enginar ve keçi peynirli ravioli
Demleme nane buzlu çay
Çilek, ravent mısır unu tepesi ile gevrek, ev yapımı vegan Hindistan cevizi sorbe ile servis
Kahve
Ben her yemeğin, iyi görmüş kadar çok trendy yerler gibi aşırı tuzlu değildi düşündüm. Sebze yemekleri tüm damak pürüzsüz yeşil taze lezzetleri ile asit dengesini ve bazı yağ vardı. Ahşap kavrulmuş karnabahar bir ateş çukuru ile bir sonbahar akşam yemeği için harika bir seçim oldu. Pizza sadece yeterince hafif aromalı keçi peyniri ve dünyevi trüf yağı ile dayanılmaz oldu. Ben başka birisinin sonra ben bunları yaptı biz, dışarı yemek mantı sipariş etmek istiyorum.
Bu menü kırmızı ya da beyaz üzerine almış olabilir, ancak biz erken ertesi sabah kalkarken çünkü biz, şarap sipariş karar verdi. Asit ve tatlı, mısır unu sağ dengesi ile tereyağı, çilek Ravent gevrek eve geldim çok iyiydi tepesinde ve bazı kendim yaptım. Nefis ve kolay bu tarifi deneyin. Ben diğer menü öğeleri birkaç evde de kolayca yapılabilir düşünüyorum
Bireysel Çilek Ravent Gevrek
Dolum
¾ su bardağı şeker
Taze çilek 2 pint
Ravent 2 büyük sapları (yaklaşık iki su bardağı dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Limon kabuğu rendesi
Topping
¾ bardak mısır unu
½ fincan açık kahverengi şeker
3 yemek kaşığı amaçlı ağartılmamış un
Zest bir portakal dan rendelenmiş
½ çay kaşığı tarçın
½ çay kaşığı tuz
7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Yıkayın ve gövde çilek, kuru ve daha sonra onları yarım dilim bir havlu onları yatıyordu. Ravent saplarını yıkayın ve yarım inç zar boyuna ve daha sonra onları yarım dilim. Bir tavada şeker ile meyve birleştirin. Kısık ateşte tava koyun ve şeker eriyene kadar, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve mısır nişastası ekleyin. Yavaşça şeker eriyene kadar, bazen meyve karıştırın ve karışımı kabarcık ve kalınlaştırmak başlar. Bu sadece bir kaç dakika sürer. Ateşten.
Bu dolgu eşit arasında 5 büyük Ramekins bölün.
Bir kapta, tereyağı hariç tüm tepesi malzemeyi birleştirin. ½ inç kareler halinde tereyağı Cube ve kaseye ekleyin. Karışım ama hala ders, birbirine biraz yapışmasını kadar tereyağı kesin. Ramekins üstleri üzerinde eşit tepesi dağıtın.
Herhangi damlaları yakalamak ve önceden ısıtılmış fırında 400º yaklaşık 20 dakika pişirin büyük bir fırın tepsisine Ramekins yerleştirin. Dolum kadar güzel usanmış tepesi etrafında kabarcık başlıyor zaman fırından çilek Ravent net çıkarın. Dondurma ya da sorbe ile, cips ovaya hizmet vermektedir.