ZEYTİN YAĞLI DOLMA (KARA LAHANA)
KARA LAHANA DOLMASI
MALZEMELER:
ÜZÜM yaprakları (29 yaprak)
Kıyma 1/2 kğ
Pirinç 1 su bardağı
2 yemek kaşığı ekstra ince bulgur
Domates salçası 2 yemek kaşığı
1 çorba kaşığı kırmızı biber salçası
Soğan 1 orta boy
1 taze yeşil biber
Sarımsak 6 diş
2 limon suyu
Karabiber 1 tatlı kaşığı
tuz HAZIRLANIŞI:
Yaprakları birkaç kez yıkayın. yapraklarından merkezi saplarını ARALARI temizlenmelidir. Üç üçgen parçaya büyük yaprakları kes . iki eşit parçaya daha küçük yapraklar kesilir.
su ile büyük bir kap yarıya doldurun. . 1 dakika bekleyin ve onları almak İÇİN ‘parçalarının ilk yarısını yerleştirin. Bunun ikinci yarısı için bu adımı tekrarlayın. geniş bir tabağa hepsini koyun ve bir tarafını ayarlamak.
arada, gıda işlemci kase içine soğan, yeşil biber ve sarımsak almak ve ince doğranmış kadar işleyecek. Büyük bir karıştırma kabına alın. Karıştırma kabına diğer malzemeleri (pirinç, bulgur, dana eti, domates salçası, biber salçası, limon suyu, karabiber, tuz) ekleyin ve karıştırın .
Yaprakların tek parça alın. Bunun büyük tarafında dolum ve iç tarafı katlayın ve rulo bir yemek kaşığı koyun. Adet kapalı tüm için bu adımı tekrarlayın.
hazırladıgınız dolmayı yan-yana bir tencereye dizin. , yavaş yavaş kaynar su ekleyin. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Kısa süre sonra düşük ısı ya alın . Tencerenin kapağını kapatın ve bir saat veya rulo yumuşayıncaya kadar pişirin. piştikten sıcak servis yapın salata , sade yoğurt veya cacik . yanında iyi gider AFİYET OLSUN..