Derin bir kapta kıymayı hassasiyetinize
göre tuz ve karabiberle birlikte yoğurun.
Ardından kıymadan küçük parçalar koparıp
nohuttan biraz daha büyük misket taneleri gibi yuvarlayın.
Tanelerin birbirine yapışmaması için
bir tepsiyi hafifçe unlayıp taneleri içinde sallayın.
Soğanı yemeklik şekilde doğrayın,
sıvı sağla birlikte tencerede kavurun.
Pembeleşince domates salçası ekleyin
2 dakika kadar daha kavurmaya edin.
Hazırda beklettiğiniz kaynamış sudun
3 4 bardak kadar tencereye ilave ettikten
sonra haşlanmış nohutları içine atın.
2 dakika sonra yuvarladığınız köfteleride içine
attıktan sonra pişmesi için kısa süre bekleyin.
Ocağın başından ayrılmayın tez vakitte pişecektir.
Köfteler pişince tuz kontrolünü yapıp üzerine tereyağı ilave edin
Malzemesi
1 tatlı kaşığı acı biber salças
Tuz
6 su bardağı sıcak su
10-12 tane arpacık soğan ya da 1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gram kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
Etiketler: