|EVRE:ATAK*-SEYİR-GÜÇLENDİRME|
Almanya'da cheesecake quark'la,İtalya'da ricotta ile,Amerika'da newyorker tarzı denilen şekliyle krem peynirle,bizde ise çoğunlukla labne ile yapılıyor.
Quark da labneye çok benzediğinden ben sonuçtan çok memnun kaldım.
Ben bütün olarak pişirdim ama miktar az olduğu için kelepçeli kalıp yerine cam kullandım.O yüzden bir miktar yapıştı.Ya miktarı arttırıp kelepçeli kalıpta veya silikon kapta pişirmenizi öneririm.Küçük silikon muffin kalıplarında da güzel olur.
MALZEMELER:
-1 su bardağı quark(tarifi için tık-tık)
-3 yumurta(1 tam-2 beyaz)
-2 yk yulaf kepeği
-3 yk toz tatlandırıcı
-1 yk kakao(*atakta kullanmayın)
-4-5 damla limon aroması
-4-5 damla vanilya aroması
-1/2 paket kabartma tozu
Fırın 170 derecede ısıtılır.
Tüm malzeme homojen hale gelene dek çırpılır.
Malzemenin yarısı başka bir kaba alınıp kakao ilave edilir.(tamamını kakaolu yapabileceğiniz gibi atakta tamamını sade de yapabilirsiniz.)
Kalıbın ortasından başlayarak önce sade sonra kakaolu malzeme üst üste halkalar oluşturacak şekilde sırasıyla dökülür.
Yaklaşık 30dk. pişirilir.
Soğuyan kek dolapta 2-3 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.