Tel Tel Dökülen İçli Kete Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 45dk Toplam: 1 saat 15dk
Tel Tel Dökülen İçli Kete Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt 200 ml
- 1 su bardağı su 200 ml
- 1 çay bardağı sıvıyağ 150 ml
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya 7 gr
- 6 buçuk su bardağı un 650 gr
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yarım çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı ceviz
Tel Tel Dökülen İçli Kete Nasıl Yapılır?
- Kete hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, yoğurt, sirke, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelere un ekleyin.
- Unun üzerine tuzu ilave edip kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp eşit 12 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle beze haline getirin ve unladığınız tepsi üzerine alın. Üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Hamurlar dinlenirken içi için tereyağını tavaya alıp eritin. Eriyen yağın üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıkınca şeker ve cevizi ilave edip kısa süre daha kavurun.
- Daha sonra içi kenarı alıp soğumasını bekleyin. Hamurların üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bezelerden iki tanesini un ve nişasta ile açabildiğiniz kadar açın.
- Bir tane yufkayı tezgah üzerine serip her yerine yağ karışımından sürün. İkinci hamuru üzerine yerleştirip yeniden yağlayın. Yufkayı karşılıklı kenarları ortaya gelecek şekilde katlayın.
- Yeniden yağlayın. Uzunlamasına hamurun ortasına iç harçtan yerleştirin. Kare şeklinde hamuru katlayın. Kare şeklindeki hamuru zarf şeklinde katlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Bezeleri bekletmeden üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ketelerin ortasına bir adet ceviz yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına keteleri verin.
- 45 dakika sonra keteleri çıkarıp servisini yapabilirsiniz.
Tel Tel Dökülen İçli Kete Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir