iş
Hasatın tüm hızıyla devam etmesiyle, Şili'deki üreticiler genel bir üretim kayışı bildirirken, markaları kalite için uluslararası beğeni topladı.
Daha az meyve, ancak daha iyi kalite. Bu, bazı Şilili üreticilerin 2019 hasadı için özetledikleri şeydir. Nisan ortasından itibaren yavaş yavaş başlayan, ancak şu anda tam hızda başlayan bir kampanya olurken, ilk uluslararası ödüller kaliteye adanmış birkaç şirketin çabalarını taçlandırıyor.
2019'te, meydan okuma kendimizi dünyanın en iyi yağlarından biri olarak konumlandırmaya devam etmektir.
Güneyde zeytin ağaçlarının hasadı en yüksek seviyededir. Çift vardiyalı çalışanlar, zeytinleri optimum olgunlaşma noktalarında toplar ve yeşil yağ, sürahiyi gençliğin gücü ile terk eder. Şili, "yeni ”üreticiler. On beş yıl, dünyanın diğer tarafının binlerceiyle karşılaştırılamaz.Daha fazla gör: Şili'den En İyi Zeytinyağları
İlk petrol fabrikaları Nisan ayının başında çalışmaya başladı, ancak 2019 ayının kampanyası resmi olarak başladı. Geçen yıl, bu Güney Amerika ülkesi 22,000 ton zeytinyağı üretti ve yüzde 90'dan fazlası sızma kategorisine karşılık geldi. Bu nedenle, genç olmasına rağmen, bu ülke kendisini güvenilir bir kaynak olarak belirlemiştir, bu nedenle hasatın ilk haftalarında, dünyanın dört bir yanından alıcılar, müşterileri için yeşil yağları saklayan merkezi vadideki üreticileri ziyaret ettiler.
Olive Oil Times Bu ülkenin hemen önünde hasatın nasıl gittiğini görmek için bazı Şili bahçelerini ziyaret etti en başarılı gösterisine ulaştı yedi yılda NYIOOC Üç Gümüş, beş Altın ve iki Sınıfının En İyisi Ödülü ile Dünya Zeytinyağı Yarışması.
Alonso Zeytinyağı Litueche'de 450 hektarlık bir alana sahip olan Arbequina, Arbosana ve Koroneiki'nin yoğun alanlarının, diğer çeşitleri için geleneksel sistemlerle uyumlu bir şekilde bir arada bulunduğu: Leccino, Frantoio, Picual ve Coratina. Bu çeşitlerle Alonso, karışımlarını, çok çeşitli monovarietalleri ve ikonlarını üretiyor takıntı marka. Kuşkusuz ki yıldızı Alonso Coratina, yine parladı NYIOOC kategorisinde Sınıfının En İyisi'ni edinmek.
Şirketin ticari direktörü Diego Livingstone, bu yılki üretimin kalitesi konusunda iyimser çünkü termal salınım daha yüksek bir aroma konsantrasyonuna sahip yağlar vaat ediyor. "2019'da zorluk, kendimizi dünyanın en iyi yağlarından biri olarak konumlandırmaya devam etmektir, müşterilerimizin bizi görüp bizi tanımaları, bu ürünün bir şişesine sahip olmaktan gurur duyuyor ”dedi. "ABD'de büyüdüğümüz trendi takip etmenin yanı sıra büyümeye devam etmek, Tayvan ve Japonya'ya katılımı artırmak, Brezilya'da daha kapsamlı bir iş yapmak istiyoruz. ”
Birkaç kilometre daha güneyde Deleyda Pumanque’da, ödüllü Şili üreticilerinden bir başkası NYIOOC Onun için altın Deleyda Premium. Farklı yoğunluktaki üç harmanla Brezilya'nın Şili'deki ana pazarlardan biri olan Brezilya'da geniş bir varlığına sahip olmasına rağmen, aynı zamanda ABD, Japonya ve Çin'deki varlığını artırmak için yoğun bir şekilde çalışıyor.
Ticari direktörü Fernando Carrasco, 2018'in rekor üretim yılı olduğunu açıkladı, bu nedenle daha önce hasat edilen çeşitlerle gördüklerine göre bu kampanya daha düşük bir verime sahip olacak, ancak daha iyi bir yağ konsantrasyonu ve daha yüksek kalitede olacak. "Ticari matrisimizi yüzde 100 paketlenmiş petrol modelinde birleştirmek istiyoruz ”dedi. Şu anda, petrollerinin yüzde 20'si toplu olarak satılıyor.
'Daki strateji Monteolivo farklı. Şişelenmiş petrol satan birkaç yıl sonra, kaliteli dökme işi seçtiler. Monteolivo'nun genel müdürü Manuel Urmeneta, bu kadar sıkışık bir pazarda markalarıyla rekabet etmenin ne kadar zor olduğunu açıkladı, ancak daha sonra iyi sızma zeytinyağı için ödeme yapmak isteyen bir grup alıcı keşfettiler, şimdi şirket sadece kaliteye odaklanıyor . Ana müşteriler ABD'de olmasına rağmen Japonya'da da başarılı bir şekilde pazarlamaya başlamışlardır.
New York'ta yağları, isimleri için iki Altın, bir Gümüş ve Sınıfının En İyisi oldu Monteolivo marka. "Değirmende çeşitli ayarlamalar yaptık [örneğin malakslama süresini yarıya indirmek ve sürahilerin sıcaklık kontrolü], ”dedi Urmeneta. "şu ana kadar yüzde 65 ilerlememiz var ve diyebilirim ki neredeyse tüm üretim çok yüksek. ”
Monteolivo, toplam 800 hektarlık birçok koruya sahiptir ve teklifini tamamlayan ve 1,500 kampanyasında 2018 ton üretmesine izin veren bazı harici yetiştiricilerle çalışmaktadır. Urmeneta, Şili üretiminin 25 kampanyasından yüzde 2018 düşeceğini tahmin ediyor (Monteolivo yüzde 15'lik bir düşüş tahmin ediyor).
Olisur, Olive & Co markasıyla ABD'nin en çok satan Şili yağıdır. 1,650 hektarlık Marchigüe bahçesi, ülkenin en büyük bahçelerinden biridir.
Bu şirket için en büyük zorluklar tarım sektöründedir. Şirketin pazarlama müdürü Claudio Lovazzano, "2019'un ortalarında, 2020 yılında verimi arttırmak ve verimliliği artırmak amacıyla hacim, daha sınırlı bir üretim bütçesi oluşturmamızı sağlamak için iklim, toprak ve su parametrelerinin yönetimini içeren [dahil] Çiftçilik Optimizasyonu Projesi kapsamında çalışmaya başladık. ve kenar boşlukları. "
Bu yıl tahmini 3,000 ton ile Olisur, üretimi yüzde 13 artıracağını söyledi. Ama hepsi bu değil. Şili şirketi aynı zamanda, tam üretimde 390 hektarlık bir alan olan dünyanın diğer tarafında Şili bayrağı olan ilk meyve bahçesi olan Évora (Portekiz) bölgesinde kendi projesini geliştiriyor.