La Fransız Mutfağı Dünyada en değerli olanlardan biridir. Yıldız yemeklerinden biri ünlü kreptir (Fransızca yazılmıştır. krep), yapımı kolay ve farklı şekillerde yapılabilen bir ürün. Bu yazımızda Fransız kreplerinin nasıl hazırlanacağını anlatıyor ve onlar hakkında size merak edilen gerçekler veriyoruz.
Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.
reçete
Fransızların yaptığı gibi krep hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 250 gr. Unlu
- 4 yumurta
- 500 ml. Süt
- 50 gram. tereyağı
- 1 yemek kaşığı yağ
- Tuz
- şeker
Onlara farklı bir tat vermek için, bazı insanlar malzemelere rom veya bir çeşit likör de ekler. Bunu yapmanın ilk adımı, una süt, yumurta, tuz ve şeker eklemektir. Bütün bunlar elle, mikserle veya Thermomix ile dövülür.
Hamuru dinlendirin bir saat. Daha sonra bir tencereye tereyağı sürülür ve sıcak olana kadar beklenir. Bundan sonra bir çorba kepçe hamuru ekleyip tavaya dağıtıyoruz.
Hamuru yaklaşık bir dakika kısık ateşte ısıtmanız ve ardından dikkatlice ters çevirip bir dakika daha bekletmeniz gerekir. Krep her iki tarafı da altın sarısı kahverengiye dönüştüğünde çıkarırız.
Bu tereyağı yayma ve hamur ekleme eylemi malzemeler gidene kadar tekrarlanır. Burada belirtilen miktarlarla yaklaşık sekiz krepimiz olacak.
Kendini profesyonel olarak krep yapmaya adamış kişiler, bunları hazırlamak için özel makinelere sahiptir, ancak bunlar herkes tarafından giderek daha fazla erişilebilir hale gelmektedir. Farklı boyutlarda gelirler ve elektrikli veya gazlı olabilirler.
Türleri
Krep dolgusu açısından yapılabilecek lezzet kombinasyonları çoktur. Bununla birlikte, aşağıdakiler gibi daha popüler olan ve kendi adlarına sahip olanlar da vardır:
- Suzette
- dolgu beurre suzzette veya tereyağı, şeker, portakal suyu ve olarak bilinen portakal likörü ile yapılan suzette tereyağı üçlü Sn.
- veya sucre
- pudra şekeri ve limon suyu ile servis edilir.
- Au beurre satış
- dolgu bir tür tuzlu tereyağına dayanmaktadır.
- À la crème patissière
- Pastacı kreması ve kuruyemişleri var.
- Norvegienne
- Onu özel kılan malzeme somon füme.
Bunların dışında tatlı dişi olanlar arasında en çok zafer kazanan kreplerden biri de dolgudur. çikolata veya Nutella gibi biraz kakao kreması. Öte yandan, kendinize dikkat etmek istiyorsanız, bazı tam tahıllı krep seçenekleri de vardır. ışık.
Bu tür gıdalarda da yenilikler yapılmaktadır. Örneğin en moda olanlardan biri krepleri o renk yapan matcha yeşil çayıdır.
tarih
Kreplerin kökeni hakkında konuşmak için, pişirilmeye başladıkları Orta Çağ dönemine geri dönmeliyiz. Brittany, Fransa'nın batısında. Bu yiyecek, taşınması kolay olduğu için çiftçiler için idealdi.
O zamandan beri, krepler tipik bir yemek olmuştur. fransız gastronomisi. Öyle ki onlar için özel bir gün var: 2 Şubat bayramında Chandeleur ya da La Candelaria, gelenek krep pişirmek ve yemektir.
Krepler Fransa'ya özgü olmasına rağmen günümüzde farklı ülkelerde tüketilmektedir. Bu nedenle, diğer bölgeler arasında İspanya, Arjantin veya Meksika'da özel restoranlar bulabiliriz.
Bu makale 194 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: