Kabakları 3 cm eninde dilimler halinde doğrayın ve iç kısımlarını kaşık veya bıçak yardımıyla oyun. Bir kapta küp doğranmış soğanları, ince bulguru, kıymayı, tuz ve baharatları ve reyhanı koyarak karıştırın. Karışımı kabakların boşluklarına doldurup tencereye dizin. Kabakların yarısına gelecek kadar su doldurun. Ağır ateşte pişirip servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış kırmızı pul biber gezdirin.
Arama sonuçları"sarimsak" aramanız için 65 sonuç oluşturuldu:
Kıymayı bir tavaya alıp kavurmaya başlayın. suyunu salıp çektikten sonra margarini, rendelenmiş soğanı, ince doğranmış biber ve domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. 15 dk kavurduktan sonra maydanoz, tuz, karabiberini ilave edip 5 dk daha kavurun. Diğer bir taraftan sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Margarin ile fırın tepsisini yağlayın. 1 yufkayı masaya yayıp 4'e bölün. Üçgen parçanın geniş ucuna iç malzemesinden koyup sivri ucuna doğru sarın. Bir ucunu tutarak içe doğru gül gibi kıvırın. Yağlı tepsiye dizin. Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrar edin. 2 kaşık margarin ile böreklerin üstünü yağlayın ve 25 dk fırında kızartın. Pişince tepsiyi ateşin üstüne koyarak 2 kepçe et suyunu böreklerin üzerine dökün. Tepsiyi sallayarak et suyunu tepsiye yayın. Bütün et suyunu yedirinceye kadar bu işlemi yapın 3 kaşık margarinde pul biberi yakın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döktüğünüz böreklerin üzerine pul biberli yağdan dökün.
Soğanı rendeleyerek kıyma, tuz ve karabibere katıp yoğurun. Bu harç ile makarnalara doldurduktan sonra haşlayın. Haşlanan makarnaları süzüp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ kızdırıp dökün.
Patlıcanları, domatesleri ve 4 kırmızı biberi fırın telinin üzerine yerleştiriyoruz, teli ızgara bölümüne, altındaki sıraya da bir fırın tepsisi koyuyoruz. (sebzeler közlenirken suları damlayabilir) sebzeleri arada çevirerek ızgara ayarındaki 250C lik fırında közlüyoruz, közlenince hepsini soyup doğruyor ve sularını süzüyoruz, bunları 3 diş doğranmış sarımsak, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, limon ve yağ ile karıştırıyoruz. Hepsi bu kadar.
Makarnayı haşlayın. Diğer taraftan tavuk kanatlarını baharat ve sarımsakla buluşturup şişlere takın. İster mangalda isterseniz 200 derecelik fırında kanatlar kızarana kadar pişirin. Mantarları sarımsak, baharat ve biraz sıvı yağda soteleyin. Soteledikten sonra domatesleri ve fesleğeni ekleyip soteleme işlemine bir müddet daha devam edin. Ateşten alıp haşlanmış makarnayı içine katın. Karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine kanat şişleri koyarak servis yapabilirsiniz.
Tencereye soğanları küp küp doğrayıp atın.Hemen peşinden rendelenmiş sarımsakları ekleyip kavurun.Kavrulduktan sonra tavukları ilave edin.Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Sularını çektikten sonra iri iri doğranmış mantarları ve küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.Baharatlarını da ekleyin.10 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Süre sonunda 1 su bardağı su ekleyerek kapağını kapatın.
Büyük bir tencerede yağı eritip domates ve biber salçasını kavurun. Daha sonra kuşbaşı eti en alta bir sıra dizin. Sonra acısı alınmış patlıcanların yarısını etlerin üzerine yayın. Patlıcanların üzerine de ince doğranmış domatesleri yayın. Sonra sırasıyla sarımsak ve biberleri ekleyin. Yeşil erik koymak isterseniz bu aşamada ekleyin. İlk katı böyle hazırladıktan sonra bu işledi yeniden tekrar edin. Bir bardak sıcak su ekleyerek kısık ateşte 45 dk kadar pişirin.
Mercimeği bol suda yıkadıktan sonra üzerine çıkacak kadar su koyup haşlamaya başlayın. Mercimek tam suyunu çekmeden altını kapatıp bulguru ekleyin. Karıştırıp kapağını kapatın.Diğer taraftan sıvı yağda salçayı ve baharatları kavurun ve mercimekli harca ekleyin. İyice harmanlayın. Soğuduktan sonra İçine ince ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyip yoğurun. Köftelere şekil verip servis tabağına yerleştirin. Limon ile servis yapın.
Etleri tencereye atıp kapağını kapatın.Sulanmasını ve suyunu çekmesini bekleyin. Sonra sıvı yağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağı atıp kavurmaya devam edin. Biberleri ve daha sonra domatesleri ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra etlerin pişmesi için suyunu ekleyin.Etler piştikten sonra bulgur, tuz ve kekiği ekleyin 3 su bardağı suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.Kısık ateşte pişirin ve demlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra tereyağını yakarak üstünde gezdirin.
Eti margarin yağında iyice kavurun.Etler suyunu salıp çekince biraz daha kavurun. Önceden ayıkladığınız sarımsak ve arpacık soğanları da ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Yeterince sıcak su ilavesiyle ağzı kapalı olarak pişirin. Etler pişince tuz ve diğer baharatlarla birlikte sirkeyi de ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra ocağı kapatıp sıcak servis yapın.
Google Plus Sayfamız