1947 yılında Akhisar'ın Mecidiye Köyü'nde doğdu. 1973 yılında Federal Almanya'ya geldi ve burada çeşitli kuruluşlarda çalıştı.
Çağlar, sanat yaşamına resimle başladı. Türkiye ve Almanya'da çeşitli dergi ve gazetelerde desenleri, karikatürleri, şiirleri ve öyküleri yayımlandı. 1979 yılında Sanat Emeği dergisinin açtığı "İşçi Yazarlar Öykü ve Roman Yarışması"nda "Kurtuluşun Düşleri" adlı öyküsü, başarılı ilk beş yapıt arasına girdi. 1985'te Gelsenkirchen'de düzenlenen "Türkler Almanya'da" konulu şiir ve öykü yarışmasında "Kürt Şoreş" isimli öyküsü ödül aldı. İsviçre'de 1986 Dünya Barış Yılı nedeniyle açılan bir edebiyat yarışmasında Çağlar'ın "Leke" isimli öyküsü ikinciliğe değer görüldü. Sanatçı, 1993 yılında Milliyet Gazetesi ve Türkiye İş Bankası'nın Avrupa düzeyinde açtıkları Örsan Öymen Yazın ve Karikatür Yarışması'nda dil konusunu işlediği karikatürüyle başarı ödülüne değer görüldü. 1999 yılında, Samim Kocagöz Öykü Birincilik Ödülü''nü aldı.
Ali Özenç Çağlar'ın uzun yıllar üzerinde çalıştığı "Günah Kuşları" adlı yeni romanının baskı hazırlıkları bitirmiş olup, H@vuz Yayınları tarafından, Temmuz ayında Türkiye'de yayımlanacaktır.