Geleli Kebabı Tarifi
Geleli Kebabı Tarifi için Malzemeler
- Yarım kilo dana kuşbaşı
- 5 adet patlıcan
- 4 adet biber
- 2 adet iri sulu domates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Etler için 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Patlıcanlar için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- Karabiber
- Tuz
- İsot
Geleli Kebabı Yapılışı
Patlıcanları fırında közleyin ve kabuklarını soyun.
Etleri düdüklüde pişirin.
Kavurmak için uygun bir tava içine etleri alın, suyunu salıp çektikten sonra biraz su ve yağını ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine salça, küp doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın.
Domatesler yumuşayana kadar 2 dakika kavurun ve karabiber, su, tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
Patlıcanları soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Biraz yağ ve tuz ile karıştırarak pişirin.
Uygun bir fırın kabının dibini patlıcanlar ile kaplayın.
Üzerine pişen sulu etleri boşaltıp yayın.
200 derecede 30 dakika kadar pişirin.
Geleli kebabı tarifi için instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.