K vitamini veya “faktör K” , vücutta, tam olarak karaciğerde biriken ve gerektiğinde yavaş yavaş salınan yağda çözünen bir vitamindir .
Vitamin / faktör K adındaki harf, kanın düzgün pıhtılaşması için kilit bir faktör olan “ Koagülasyon ” anlamına gelir .
Bu genel terim, farklı moleküler yapılara sahip ancak aynı aileye ait olan filokinon, menakinon ve menadion gibi bir dizi vitamin bileşiğini belirtir.
- filokinon, K1 vitamini
- Menaquinone, K2 vitamini
- Menadion, K3 vitamini
K1 ve K3 vitamini, kan pıhtılaşmasına yönelik en aktif ve spesifik formlardır, K2 ise kemik sağlığı için daha spesifiktir.
K vitamini, farklı gıda türlerinde, özellikle hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklı gıda dokularının lipid bileşeninde çeşitli formlarda bulunur .
Sebzeler arasında en çok lahana, şalgam ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerde ve çay yapraklarında yoğunlaşmaktadır . Hayvansal kaynaklı besinler arasında karaciğer , miktar olarak K vitamininin ilk kaynağını temsil eder.
K2 formundaki menaquinone vitaminini yüksek miktarda içeren peynir gibi fermente gıdalar da mükemmel bir kaynaktır .
Yetişkinler için günlük doz başına referans besin değeri yaklaşık 75 µg’dir .
Normalde bağırsak florası tarafından endojen olarak sentezlenir ve emilim bozukluğu veya uzun süreli antibiyotik kullanımı gibi istisnai durumlar dışında bir eksiklik çok nadirdir. Deneysel modellerde K vitamini eksikliğinin kanama ataklarına yol açtığı gözlemlenmiştir.
K vitamini alımının azalması veya ihtiyacının artması ve pıhtılaşma ve kemik sağlığı ile ilgili faydaları durumunda , belirli gıda takviyelerinden eksojen bir takviye faydalı olabilir.
Vücudumuzun kemikleri inşa etmek ve korumak için kalsiyuma ihtiyacı vardır. Vücudumuzdaki kalsiyumu parçaladığında, K2 vitamini, mineralin işini yapması için kemiklerimize bağlanmasına yardımcı olan bir proteini aktive eder. Araştırmalar devam ederken, çalışmalar daha yüksek bir K2 alımının kemik yoğunluğunu iyileştirdiğini ve kemik kırılma riskini azalttığını gösteriyor
K vitamininin özellikleri ve faydaları
K vitamininin en önemli ve spesifik faydası, aşırı kanamayı veya kanamayı önleyen onarım süreci olan pıhtılaşma ile ilgilidir.
Bu pıhtılaşma süreci, farklı pıhtılaşma faktörlerinin (spesifik pıhtılaşma proteinleri) aktivasyonunu içeren bir dizi kademeli reaksiyon yoluyla gerçekleşir.
Bu süreçte K vitamini enzimatik bir kofaktör rolü oynar, böylece kanın pıhtılaşması için gerekli proteinlerin sentezi için anahtar enzimin aktivasyonunda çok önemli bir rol oynar : protrombin, faktör II, faktör VII, faktör IX ve faktör X.
Bir zincirleme reaksiyon olduğundan, her bir faktör diğer(ler)in varlığına bağlıdır; bu nedenle, bu sürecin doğru işleyişi için K vitamini katılımının ne kadar önemli olduğu çıkarılabilir.
K faktörü sadece kan seviyesinde temel değildir, aynı zamanda kemiklerin kendi sağlığında yer aldığı için kemik seviyesinde de açıkça önemlidir : kandaki kalsiyumun kemiklere doğru hareket etmesine yardımcı olur ve sinerjik olarak hareket eder. tüm kemik dokusunun düzgün sağlığı için D vitamini.
Son olarak araştırmalar, K vitamini seviyesi ne kadar yüksek olursa, kardiyovasküler hastalığın o kadar düşük olduğunu göstermektedir.
K2 vitaminine odaklanma
K vitamininin kan pıhtılaşmasını düzenlemedeki önemi artık biliniyor, ancak aynı derecede önemli olan bu vitaminin kemik sağlığını iyileştirmedeki rolüdür . Özellikle menaquinone, vitamin K2’nin bu fonksiyonda phylloquinone K1’den çok daha etkili olduğu görülecektir.
Çeşitli şekillerde K vitamini, pıhtılaşma faktörleri gibi karaciğerdeki çeşitli proteinlerin sentezine katılır. Ek olarak, hepatik olmayan bir düzeyde, her şeyden önce , kemiğin oluşumuyla ilişkili bir protein olan osteokalsin sentezi gibi kemikle ilişkili enzimatik reaksiyonlara katılan her şeyden önce K2 vitaminidir .
K vitamini nerede bulunur
K vitamini bağırsaklarımız tarafından üretilir, ancak aynı zamanda esas olarak yeşil yapraklı sebzelerde de bulunur (çünkü fotosentezde yer alır). Özellikle:
- Brokoli
- domates
- ıspanak
- marul
- lahana
- şalgam
- lahana
- Kuşkonmaz
- avokado
- kivi
- Erik
- çilek
- üzüm
- nar
- bitkisel yağlar (özellikle soya fasulyesi)
- karaciğer
- yumurta (özellikle sarısı)
Günlük ne kadar K vitamini alınmalı?
Genellikle günlük K vitamini ihtiyacı her kg ağırlık için 1 mg’dır. Dengeli bir diyet, vücuda doğru miktarda K vitamini sağlar.
K vitamini eksikliği
K vitamini eksikliği gastrointestinal problemler, yağ emilim bozukluğu, kötü beslenme, kronik böbrek hastalığı, kistik fibroz, ilaç kullanımı (antikoagülanlar veya antibiyotikler gibi), flora eksikliği, bağırsak, alkolizm veya yaşlılıktan kaynaklanabilir.
K vitamini eksikliği , kan pıhtılaşmasında temel bir rol oynadığı için hemorajik sendrom, mukoz membranların kontrolsüz kanaması gibi pıhtılaşmada değişikliklere neden olabilir . Ayrıca osteoporoza daha fazla yatkınlığa ve arterlerin ve diğer yumuşak dokuların kireçlenmesine neden olabilir. Ayrıca kemik kırıklarına , osteoporoza ve bazı osteoartrit türlerine de yol açabilir .
Açık belirtiler şunlardır:
- anemi
- çürükler
- burun ve diş eti kanaması
- aşırı adet görme
- hem küçük hem de karmaşık yaraları iyileştirmede zorluk (ameliyat gibi)
- idrar ve dışkıda kan
Yetişkinlerde K vitamini eksikliği hala çok nadir görülürken, yenidoğanlarda birkaç kez K vitamini eksikliği tespit edilmiştir, o kadar ki bazen eksikliği gidermek için aynısının enjeksiyonları kullanılır. Bu eksikliğe az miktarda vitamin geçen plasenta, henüz hazır olmayan yenidoğan karaciğeri, zayıf olan anne sütü veya yaşamın ilk günlerinde yenidoğan bağırsağı tam olarak olgunlaşmamış neden olur.
Aşırı K vitamini alımının belirtileri
Aşırı K vitamini alımının çok az belirtisi kaydedildi , örneğin:
- tromboz
- öğürdü
- anemi
- asiri terleme
- sıcak basmalar
- göğüste sıkışma