Daphne Cheng New York'un bir sonraki yıldız vegan şefi mi?
Vegan Yemek / / March 18, 2021
New York'un bilgili veganları biraz ağladı 4 Kurs Vegan şef Matteo Silverman Bay Area'ya kaçtı. Ve onlar severken Vegan Gizli Akşam Yemeği, Brooklyn'de çok nadiren havalı ve yaratıcı mutfak isteklerini tatmin etmek için ortaya çıkıyor.
Kısa süre önce faaliyete geçen yeni etsiz akşam yemeği kulübü kurtarıcısı Daphne Cheng ile tanışın. Süit ThreeOhSix erkek arkadaşının sanat stüdyosu olarak ikiye katlanan şirin bir Tribeca çatı katında.
Aşçılık yıldızı olmak için Berkeley'deki California Üniversitesi'nden ayrılan Cheng, sadece 24 yaşında. Ancak işte yıllarca çalışmadığı halde, çırptığı her şey altına dönüşüyor (pancar).
O başlattı Verite Catering Natural Gourmet Institute'tan yeni çıktı ve kısa bir süre sonra Alec Baldwin, Vera Wang ve Lea Michele'i müşterileri arasında listeledi. Yakın zamanda yapılan bir yemekte, aralarında ünlü eski New York Rangers kalecisi Mike Richter'in de bulunduğu yatırımcılar, konuklarla onun çalıştığı restoran hakkında geri dönmek için sabırsızlanacakları sohbet ettiler.
Onların heyecanı elbette yaratıcı, güzel ve lezzetli yemeğine odaklanıyor. Üzerine çırpılmış dolmalık biber kreması, kültürlü kaju peyniri, kırmızı lahana ve acı biber yağıyla doldurulmuş kabak bisque ve çikolatalı Mezcal yer mantarı ile Fransız mercimek hamur işlerini denedim.
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
Geçmiş akşam yemeklerinde kızartılmış darı ve porçini yağıyla traşlanmış jicama, ızgara lolipop lahana filizleriyle zencefilli polenta ve kavrulmuş radika ve kızarmış fındıklı kayın mantarı ikram etti. Kursların sayısına bağlı olarak, beş ila yedi, akşam yemekleri kişi başı 59-79 $ 'dır ve genellikle BYOB'dur.
Cheng'in cam bir duvarın arkasında yemek pişirmesini izlerken bir çatı katında yabancılarla oturup seksi akşam yemeği kulübü hissi çekiciliğe katkıda bulunur. (Ayrıca tabakları feribotla dışarı çıkarmaya da yardımcı olur.) Ve yemek yiyenler yeterince yiyemez. Genellikle Cheng, ayda yaklaşık yarım düzine akşam yemeğine ev sahipliği yapar ve bunlar rutin olarak satılır.
Cheng’in şaşırtıcı ThreeOhSix takibi, akıllı gıda semantiğinden de kaynaklanıyor olabilir. Veganizm konusunda tutkulu olmasına rağmen (yemek sorunlarıyla kendi mücadelesinden ilham alarak, Çin Çalışmasıve hayvan hakları), bulması zor V kelimesi kendi sitesinde ve akşam yemeğinde pek duymayacaksınız.
"Gelenlerin çoğu vegan veya vejeteryan değil, sadece yeni bir deneyim denemekle ilgileniyorlar" diyor. "Sonra, kesinlikle hayran kaldılar; normalde sebzeleri bu şekilde düşünmezler. " —Lisa Elaine Düzenlendi
Daha fazla bilgi ve rezervasyon için ziyaret edin www.suitethreeohsix.com