Limonlu Parfe Tarifi
Limonlu Parfe Tarifi
Parfe dendiğinde aklıma ilk limonlusu gelir. Bu yüzden de limonluyu öğrendim ve denedim. Çok da güzel oldu. Üstelik yapımı da çok pratik. Sıcak yaz akşamlarında yiyebileceğiniz hafif bir tatlı…
MALZEMELERİ:
1 paket toz kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
3 adet limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 tutam tuz
Üzeri için:
1 paket bebe bisküvisi
YAPILIŞI:
Toz kremşantiyi elerin bir kaba alın. Sütü azar azar ekleyip mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabında katılaşıncaya kadar bekletin.
Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Sarıları cam kaba alıp tozşeker, limon kabuğu ve limon suyunu ilave edin. Mikserle 10 dakika çırpın.
Karışımı buzdolabında beklettiğiniz kremşantiye azar azar yedirerek ekleyip mikserle çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını tuzla ayrı bir cam kapta kar haline gelinceye kadar çırpın. Kremşantili karışıma azar azar yedirerek ekleyip çırpmaya devam edin. 5 dakika daha çırpın.
Dikdörtgen kalıbı streç folyo ile kaplayın. Bebe bisküvilerini ufalayıp yarısını kalıbın içerisine yayın. Parfeyi kalıba döküp üzerini spatula ile düzeltin.
Buzlukta bir gece bekletin. Servis yapmadan 10 dakika önce kalıbı buzluktan çıkarın. Parfeyi servis tabağına ters çevirerek alın.
Streç folyoyu çıkarıp kalan ufalanmış bisküvileri üzerine serpiştirin. Bekletmeden dilimleyip servis yapın.