Ayran Aşı Çorbası Tarifi – Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- bir bardak aşurelik buğday
- bir adet yumurta sarısı
- yarım kilo yoğurt
- Kereviz yaprakları ve sapı
- Tuz
- yeterince su
Yapılışı
Önce buğdaylar güzelce yıkanıp iyice pişene kadar düdüklü tencere de kaynatılır, daha sonra tencereye koyulan yoğurt ve yumurta sarısı beraber çırpılır ,ardından bu karışıma soğuk su ilave edilir ,karıştırılır. Ayrı tencerede olan buğday suyu ile birlikte ilave edilir .kereviz yaprakları ve sapı ince ince kesilip bu karışıma koyup kaynayana kadar sürekli karıştırılır ve tuzla tatlandırılır.