Çörekotlu Kurabiye Tarifi
MALZEMELERİ:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 tane yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı çörek otu
4-5 bardak un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvı yağı da katıp, karıştırıyoruz. Ardından yumurtanın beyazını ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.
Tuz, kabartma tozu ve şekeri ekleyerek, karıştırıyoruz.
Çörek otunu da ekliyoruz.
Daha sonra azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
Hazırladığımız hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Daha sonra bu barçaları tezgahta rulo şeklinde döndürüyoruz.
Her parçayı verev şekilde parçalara bölüyoruz.
Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi içine atıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından alıp, ılındıktan sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…