Sucuk İçin Ne Kadar Bağırsak Lazım
1 kilo kadar sucuk eti için 1 metre kuru bağırsak yeterlidir.
Kuru Bağırsak Fiyatı
Metresi 2 tl.
5, 10, 20 metre gönderilir.
Kargo 20 tl dir.
Daha güzel kurutulmuş, daha natürel kuru bağırsak.
evde doğal sucuk yapmak isteyenlere kuru bağırsak satışımız var.
Eni 4-5 cm kadar, patlak olması çok zor. Doğal kurutulup ütülenmiştir. İnek bağırsağı kurusu.
Sucuk İçin Bağırsak ve Baharat
Sucuk etinin % 5 i kadar sucuk baharatı kullanılması önerilir.
Kuru Bağırsak İle Evde Sucuk Nasıl Yapılır
Kuru bağırsaklar ılık bir suda haşlanır. Bir pet şişenin (su veya meşrubat litrelik veya 2,5 litrelik plastik şişe)kafasından aşağı 5-6 cm kısmı kesilir.
Huni gibi şekle getirilir.
Kuru bağırsağın bir ucu bu şişenin kafasına geçirilir.
Hazırlanan sucuk malzemesi el itmesi ile kuru bağırsağa doldurulur.
Kuru Bağırsak İle Hazırlanan Sucuğun Saklanması
Serin, güneş görmeyen bir yerde asılır.
15 günden sonra güzelce kuruyup kurumadığı anlaşıldıktan sonra teker teker kullanılmaya başlanılır.
Kuru Bağırsak İle Yapılan Sucuğun Özellikleri
Sucuk malzemelerine canlı inek bağırsağının atılması, o sucuğun kalitesini düşürür.
Nitrat, karbonat vb. ürünlerin sucuk yapımında atılması o sucuğu doğallıktan uzaklaştırır.