Pegan diyeti, paleo ile vegan diyetini harmanlayan bir beslenme tarzıdır. Dr. Mark Hyman tarafından ortaya atılan bu diyet hakkında tüm detayları öğrenmek için içeriğimize göz atabilirsiniz.
İçindekiler
Pegan Diyeti Ne Demek?
Adından da anlaşılacağı gibi, Pegan diyeti Mark Hyman tarafından icat edilmiştir. Bu diyet, paleo diyetinin ilkelerini veganizm ile birleştiriyor. Yani nişastalı olmayan ve düşük glisemik indeksli bitkisel gıdaların ve sağlıklı bitkisel yağların [avokado, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi] alımını artırmayı vurgulayarak, hayvansal gıdaların ve nişastalı veya daha yüksek karbonhidratlı gıdaların alımını sınırlandırıyor.
Pegan Diyeti Nasıl Yapılır?
Sebze ve meyvenin daha fazla tüketildiği ve hayvansal kaynakların azaltıldığı diyettir. Günlük beslenmede hayvansal beslenme %25 olmalı, kalan %75’lik kısım ise sebzelerden oluşmalıdır.
Pegan Diyetinde Neler Serbest?
- Düşük glisemik indeksli sebzeler
- Meyve
- Fıstık dışında badem, antep fıstığı, ceviz ve diğer kuruyemişler
- Keten, chia ve diğer tohumlar
- Sardalya, ringa balığı ve hamsi gibi balıklar
- Otla beslenen sığır eti ve kümes hayvanları
- Yumurta
- Zeytinyağı ve avokado yağı gibi sağlıklı yağlar
Pegan Diyetinde Neler Yasak?
- Süt ürünleri
- Gluten içeren gıdalar
- Baklagiller
- Katkı maddeleri ve koruyucular, tatlandırıcılar
Pegan Diyeti Faydaları
Pegan diyeti, besin değeri yüksek bütün gıdalara vurgu yaparak bazı avantajlar sunar.
- Birçoğumuz bol meyve ve sebze tüketmenin bizim için sağlıklı olduğunun farkındayız. Bu diyette ihtiyaç duyulan lif ve mikro besinler sağlanır.
- Glisemik indeks, tek tek gıdaların kan şekerini nasıl yükselttiğini ölçen bir sistemdir. Pegan diyeti, uygulayanların hangi yiyeceklerin kan şekerini stabilize etmeye yardımcı olur. Bu, özellikle diyabet, diyabet öncesi ve insülinle ilgili diğer durumları olanlar için faydalıdır.
- Paleo diyeti, olumsuz çevresel etkisi nedeniyle sıklıkla eleştiri alıyor. Herkes her öğünde et yerse, dünyada hava kirliliği ve aşırı su kullanımı gibi feci sonuçlarla karşı karşıya kalacaktı. Peganizm, sürdürülebilir şekilde yetiştirilmiş etin satın alınmasını teşvik ederek ve genel olarak tüketimi azaltarak bu etkiyi azaltmaya yardımcı olur.
- Kabul edelim ki Paleoya veya veganlığa %100 bağlanmak zor olabilir. İkisi arasındaki orta zemin nedeniyle, pegan diyeti daha fazla denge ve esneklik sunar.
Pegan Diyeti Zararları
Her diyet gibi pegan diyetinin de sakıncaları vardır. Eğer bu diyeti yapmayı düşünüyorsanız, bu sakıncaları bilmenizde yarar var.
- Dr. Hyman, süt ürünleri ve tahıllardan oluşan besin gruplarının zararlı olduğu ve kalp hastalığına, obeziteye, kansere ve diyabete katkıda bulunduğuna dair inancını destekleyen bir dizi araştırmaya işaret ediyor. Ancak bunun doğru olduğu konusunda herhangi bir fikir birliği yoktur. Aslında, süt ve tahılların sağlık için kanıtlanmış faydaları vardır.
- Pegan diyeti, paleo veya veganlığa tamamen bağlı kalmaktan daha az kısıtlayıcı olsa da, yine de ne yiyip yiyemeyeceğiniz konusunda önemli hükümler içerir. Süt ürünleri, tahıllar ve baklagiller yemeyi keserseniz, arkadaşlarınızla veya ailenizle gerçekleşen yemekli aktivitede zorluk yaşayabilirsiniz.
- Önemli gıda gruplarını sınırladığınızda, genellikle belirli temel besin maddelerinde eksik olma riski vardır. Pegan diyetini tam olarak nasıl uyguladığınıza bağlı olarak, yeterli miktarda B12 vitamini, demir veya kalsiyum almıyor olabilirsiniz.
- Pegan diyeti, herhangi bir belirli maliyetli ürün satın almanızı gerektirmez, ancak yüksek kaliteli etler ve organik sebzeleri satın alarak harfi harfine takip etmek mali olabilir.
Pegan Diyeti İle Kilo Verme
Yediğinizden daha fazla kalori yakıyorsanız, herhangi bir diyet kilo vermenize yardımcı olacaktır. Pegan diyeti, yediğimiz en yüksek kalorili yiyeceklerin çoğunu keserek kalori açığı oluşturmamıza yardımcı olabilir.
Diyet yapmanın anahtarı, onu sağlıklı bir şekilde yapmaktır. Ve bazı insanlar için bu, besin gruplarını tamamen kısıtlayamayacakları anlamına gelir. Sürdürülebilir kilo kaybı, sağlıklı ve gerçekçi bir yaklaşımla gelir.
Pegan Diyeti Menüsü Örnek Menü
- Uyanır uyanmaz: 1 bardak su
- Kahvaltı: (11:00) ½ adet avokado, 2 adet yumurta,10 adet zeytin, 2 adet ceviz, içerisine 1 tatlı kaşığı susam ve 1 çay kaşığı çörekotu eklenmiş bol yeşillik
- Ara öğün: (15:00) 3 yemek kaşığı yaban mersini veya 1 dilim ananas, 6-7 adet kaju, 1 kupa Hindistan cevizi sütlü latte
- Akşam yemeği: (18:00) 3 servis kaşığı sebze yemeği, 3 yemek kaşığı kinoa kısırı, 100 gr. ızgara somon