Sikhye, arpa malt tozu, şeker, pirinç ve bazı durumlarda çam fıstığı ile yapılan geleneksel alkolsüz ve tatlı bir Güney Kore içeceğidir. Arpa maltından gelen çok özel bir tada sahiptir ve orta derecede tatlıdır.
İçecek geleneksel olarak Kore bayram tatillerinde tüketilir (ör. Yeni Yıl Günü ve Kore Hasat Festivali). Koreliler, sikhye’nin diyet lifi ve antioksidanlar içerdiğinden genellikle yemekten sonra servis edilir sindirime iyi geldiğine inanırlar.