"Bayatlamış simitleri nasıl değerlendiririm" diyorsanız, bu tarif tam size göre! 800'den fazla yemek çeşidinin bulunduğu Kastamonu'nun meşhur lezzetlerinden biri de simit tiridi. Peki, simit tiridi nasıl yapılır? Kastamonu'nun meşhur simit tiridi tarifi...
Bayatlayan ekmek ve simit gibi ürünleri bayat tüketmekten ya da çöpe atmaktansa onları başka bir şekilde değerlendirmek isteyenler için simit tiridi tarifi hazırladık. Kastamonu yöresinde sıklıkla tüketilen simit tiridi, bayatlamış simidin kemik suyu, kıyma ve tereyağı gibi hayvansal ürünlerle buluşmasıyla oluşuyor. Peki, simit tiridi nasıl yapılır? Kastamonu'nun meşhur simit tiridi tarifi...
SİMİT TİRİDİ TARİFİ:
SİMİT TİRİDİ MALZEMELERİ
1,5 Kastamonu simidi (bayatlamış)
2-3 çorba kepçesi kemik suyu
3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
3 yemek kaşığı baharatla kavrulmuş kıyma
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
YAPILIŞI
Bayatlamış simitleri elinizle ufak parçalara bölün.
Simit parçalarını sıcak kemik suyu ile güzelce ıslatın. Fazla suyu dökün.
Üzerine önce sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Yoğurdun üzerine kıymalı harcı dökün.
En son da eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
Bekletmeden servis edin,
Afiyet olsun.