Şeker kamışı şeker üretiminde kullanılan sakarozun başlıca kaynağıdır. Birçok marketten çiğ sap biçiminde şeker kamışı satın alabilir ve bitkinin tatlı liflerini çiğneyebilirsiniz. Maksimum keyif almak için bu benzersiz ürünün nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve yeneceğini öğrenin.
Şeker Kamışı Seçimi
1Marketlerde şeker kamışı arayın. Birçok markette çiğ şeker kamışı arayın. Üretim bölümünden ham sapları bulun.
- Latin marketlerini, pazarları veya taze ürün satan başka herhangi bir yeri kontrol edin.
- Şeker kamışının daha yaygın olarak, ılıman iklim bölgelerinde yetiştirildiği bilinmektedir. Amerika Birleşik Devletleri’nde bu bölgeler arasında, Florida, Hawaii, Louisiana ve Texas bulunmaktadır.
2Şeker kamışını tespit edin. Uzun saplı çiğ şeker kamışlarını arayın. Mağazalarda bulunan ürün, yapraksız ve sert bir saptır ve genellikle 30-40 santimetre uzunluğunda kesilir.
- Birçok kişi şeker kamışını sıklıkla, bambuya benzeyen, eklemli yeşil kahverengi saplarından tanır.
- Şeker kamışı beş santimetre kalınlığında olmalı ve dışı sert görünmelidir.
3Sağlıklı ve lezzetli bir sap seçin. En iyi kalitedeki şeker kamışını bulabilmek için, renk, ağırlık ve sap ve iç et nemini incelemeniz gerekir. En iyi tat için markette bulunan en iyi sapını arayın.
- Kırmızımsı kahverengi yamalı, açık yeşilden solan sarıya dönen renkteki sapları seçin. Beyaz ve kırık olanlardan ve bazı bölgeleri kararmış olanlardan kaçının.
- Ağırlığını hissetmek için sapı elinize alın. Daha nemli olanları seçmek için, daha kalın ve daha hafif olanlardansa daha ince ve daha ağır olan sapları tercih edin. Ayrıca daha kolay kesme ve yeme için uzun eklem bölümlerine sahip bir sap seçin.
- Tezgah görevlisinden sizin için bir çubuğun herhangi bir ucunu kesmesini isteyin. İçinde beyaz, nemli, mat renkte et bulunan bir tanesini seçin. Kahverengi veya kırmızı renkte olan kuru etten kaçının.
Kaynak
- http://www.alcademics.com/2009/12/fun-with-sugarcane.html
- http://www.wikihow.com/Eat-a-Sugar-Cane
- http://www.sugarindustrybiotechcouncil.org/sugar-beet-faq
cemre dinsel