karamel kahverengi, tereyağı, akçaağaç çalan lezzet direnmek çok zor. Temel peynirli tarifi deneme ben bu pasta ile geldi. Sunum misafirler üzerinde büyük bir etki yapar ve tadı memnun garantilidir. Şavuot böyle bir iyi bir bahane; Bir an için diyet izlerken durdurmak ve biraz goodie var. Bir parti ya da bir brunch geliyor olması bir milyon başka nedenler vardır unutma. Mezuniyet, Babalar Günü, doğum günü, duş liste uzayıp gidiyor.
Karamel için:
1 ve 1/3 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır şurubu
2 sopa veya bir fincan tuzsuz tereyağı
¾ bardak krema
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
Kabuk için:
2 su bardağı zemin cevizler coarsely
Tuzsuz tereyağı 5 yemek kaşığı erimiş.
İçi için:
4 sekiz ons paketleri gerçek krem peynir, oda sıcaklığı
1 ve 1/3 su bardağı toz şeker
4 yumurta
1 yemek kaşığı limon suyu
1/3 su bardağı karamel
2 çay kaşığı vanilya
# 1 tepesi için:
2 su bardağı ekşi krema
¼ su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
2. tepesi için
2/3 su bardağı karamel
Kaju Gevrek: dekorasyon için:
1 ve 1/2 su bardağı toz şeker
½ su bardağı su
½ su bardağı kavrulmuş ve tuzlanmış kaju
Karamel, küçük bir tencerede oda sıcaklığı tereyağı yerleştirin ve krem eklemek için. Orta ateşte yerleştirin ve kaynatın, bir kaynamaya değil getirmek. Isı kapatın ve bir kenara koyun.
Başka bir küçük ağır alt tencerede, orta ateşte şeker ve mısır şurubu ısıtın. Şeker yavaş yavaş çözülür ve mısır şurubu ile uyum olacaktır. Karıştırın etmeyin; pan tarafı aşağı kazımak için çalışmayın. Biraz şimdi ve sonra pan girdap olabilir. Yürüyüp etmeyin; aniden tüm altın açmak için başlangıç erimiş şeker kenarlarını göreceksiniz. Çok yakından karışımı izleyin. Azar azar şurubu altın karamel rengini dönecek. Şurup zengin kehribar rengi her zaman, ısı kısın. Bu kesin anda tereyağı ve krema karışımı, heyecan tuz ve ahşap kaşık kullanarak vanilya ekleyin. Orta düşük ısı çevirin ve yaklaşık 1 dakika karamel pişirmek, biraz kalınlaştırmak olacak. Kenara karamel ayarlayın.
Ön ısı 350 ° fırın. Sonraki peynirli kek kabuk yapmak. 9 inç yuvarlak veya kare bahar formu tencerenin dibine zemin cevizler ve eritilmiş tereyağı yerleştirin. Parmak uçlarınızla fındık ve tereyağı karıştırın ve daha sonra tüm köşelere ve pan tüm alt genelinde, nemli fındık aşağı doğru itin. Eğer bir alt kabuk içine zemin fındık dümdüz gibi parmak uçlarınızı ya da bir kaşığın arkasını kullanabilirsiniz.
Şimdi peynirli kek hamuru yapmak. Bir stand veya el mikser kapta, ışık ve kabarık kadar oda sıcaklığı krem peynir yendi. Yumurta, karamel, limon, vanilya ve ekleyin, şekeri ekleyin kombine kadar dövdü ve. Pürüzsüz ve iyi kombine kadar karıştırın. Hazırlanan kabuğunun içine meyilli dökün. Pişirme sırasında dışarı sızmak herhangi damlama yakalamak için iki tarafın bir çerez kağıda bahar formu tava ayarlayın.
Orta ve altın olarak poofed kadar 45 ila 50 dakika cheesecake pişirin. kek merkezinde sıvı olarak görünmüyor gerekir. Fırından kek çıkarın ve 15 dakika için bir kenara koyun. 15 dakika sonra numarayı 1. tepesi için, tepesi malzemeyi karıştırın sıcak cheesecake kenarına ½ inç içinde ekşi krema tepesi yayıldı. Cheesecake bir çatlak oluşmuş olabilir ve bu Tepesi herhangi bir kusurları kapsayacak.
Tepesi ayarlamak için başka bir 5 dakika fırında cheesecake dönün. Fırından keki çıkarın ve 1 saat veya daha fazla soğutmak daha sonra 1 saat için soğumaya bırakın ve. Buzdolabından pasta çıkarın ve üst üzerinde, sayı 2, karamel tepesi dökün. Eğer bu hizmet için hazır olana kadar şimdi, 3 güne kadar cheesecake buzdolabında soğutun.
Cheesecake tedavileri sırasında, kırılgan hale. Taraf ile bir Silpat kaplı çerez levha hazırlayın. Ağır, küçük bir tencerede şeker ve suyu eritin. Karıştırın etmeyin; Eğer sadece küçük bir girdap edebilirsiniz. Şeker ve su eritmek zaman, şurup kaynamaya başlayacak. Güzel berrak sarı olana kadar, karıştırma olmadan, şurup kaynatın edelim. Kaju fıstığı, girdap ekleyin ve sonra da Silpat kaplı levha üzerine yanan sıcak gevrek dökün. Kendinizi yakmamaya özen gösterin. Ince bir tabaka halinde şurup yaymak için bir taraftan diğerine tavayı eğin. Kırılgan hemen sertleşir. Eğer pasta süslemeleri kırıkları içine gaga için hazır olana kadar soğutulmuş kırılgan hava sıkı tutun.
Eğer pasta hizmet edecek zaman, tava kenarından gevşetmek için keskin bir bıçakla çevresinde gitmek. Bahar formu tava kilidini ve kek bırakın. Yay biçimli tava altından çıkarmak için pasta altında uzun düz metal spatula kaydırın. Düz bir porsiyon tepside peynirli kek yerleştirin. Büyük çanak çömlek içinde kaju kırılgan kırın ve cheesecake üst içine dik koyun. Resme bakın. Tadını Çıkarmak.