En sevdiğimiz genel mezelerden biri köfte olmalı, birçok çeşitten, ancak bu Füme Karides İtalyan Köfte kesinlikle listenin başında!
Füme dediğimde, bütün köftenin (ve içlerine tıkıştırılan ihale karidesin) füme olduğunu kastediyorum... mükemmellik için!
Nedenini bilmiyorum ama kıymamın çok soğuk olduğu zamanlar dışında köfte yapmanın oldukça eğlenceli olduğunu hep düşünmüşümdür. Bu küçük gizli karides köfteleri daha da iyi ve cesaretiniz varsa çocukları serbest bırakmak için kesinlikle eğlencelidir 🙂
Önce orta büyüklükte bir karıştırma kabı alın ve yağsız kıyma, yumurta sarısı, İtalyan baharatlı ekmek kırıntıları dahil tüm malzemeleri birleştirin. (normal ekmek kırıntısı + İtalyan baharat da işe yarar), doğranmış taze fesleğen, sarımsak tozu, kekik, tuz ve karabiber.
Malzemeleri iyice karıştıracak ve kıyma boyunca eşit bir şekilde dağıtacak kadar karıştırın, ardından 12 porsiyona bölün.
Her bir porsiyonu bir disk şeklinde düzleştirin ve çiğ, soyulmuş karidesi ortasına yerleştirin, köfteleri karidesin etrafına sarın ve kıstırın. Karides kuyruğunun yaklaşık yarım inçini 1-1 inçlik yuvarlak köftenin dışında bırakarak gerektiği gibi şekillendirin.
Köftelerin yapışmasını veya parçalanmasını önlemek için alüminyum folyo kaplı tütün rafınıza köfteleri yerleştirin ve içici sıcaklığınızı 250 derece F'ye ayarlayın. (121 derece C).
Gizli karides köfte tepsinizi içine koyun ve 35-40 dakika ya da içi pembeleşene kadar içmesini bekleyin.
Bizimle hizmet Klasik Marinara Sos (veya burada gösterildiği gibi taze bir ot domates sosu). Keyfini çıkarın!
İtalyan Köfte Füme Karides
malzemeler
- 1 lb dana kıyma (ekstra yalın en iyisidir)
- 1 yumurta sarısı
- ¼ Fincan İtalyan baharatlı ekmek kırıntıları
- 1 Yemek kaşığı taze fesleğen (doğranmış)
- ½ Yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 tk keklikotu (kurutulmuş, pullar)
- ½ tk her biri, tuz ve karabiber
- 12 karides (ham, büyükten çok büyüğe)
talimatlar
- Orta büyüklükte bir karıştırma kabında yağsız kıyma, yumurta sarısı, İtalyan baharatlı galeta unu, taze fesleğen, sarımsak tozu, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Malzemeleri, kıyma boyunca eşit olarak dağılacak şekilde karıştırın ve 12 porsiyona bölün.
- Kıyılmış sığır eti karışımını bir disk şeklinde düzleştirin ve çiğ, soyulmuş karidesi, karides kuyruğunun yalnızca 1/1 inç + 'si görünene kadar sarın. Genel olarak köfte kabaca 250-121 inç boyutunda olacaktır. Köfte içindeki karidesleri sigara içen rafınıza yerleştirin (daha sonra yapışmasını ve parçalanmasını önlemek için benimkini alüminyum folyo ile kapladım) ve sigara içiciye 35 derece F (40 derece C) sıcaklıkta yerleştirin. XNUMX-XNUMX dakika boyunca veya artık pembeleşene kadar iç.
Video
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!