1-Kaynamış sütün içine yağ, şeker ve tuz koyun.
2-Ilık suyun içinde mayayı ezin. 3-4 kaşık un katarak yumuşakca bir hamur yapın. Ilık bir yerde 20-25 dakika bekletin.
3-Mayalı hamura sütlü karışımı yedirin ve kalan unu ekleyip iyice yoğurun. Tekrar mayalandırın.
4-Kabaran hamuru bir iki kez daha yoğurup şekillendirin.5-Yağlanmış bir tepsiye sıralayıp üzerini biraz yağladıktan sonra, 10-15 dakika kabarmasını bekleyin. Sıcak fırında 25-30 dakika pişirin.
Açıklama:
1-Hamurun yarısını yarım parmak kalınlığında açın. Üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ sürün. 1 kahve fincanı pudra şeker, 1 bardak kuru üzüm ve 1 kaşık tarçın serperek rulo şeklinde sarın.Temiz bir makasla aralıklı olarak hamuru ortasına kadar kesin ve yuvarlayarak bir tepsiye koyun. Ilık bir yerde mayalandıktan sonra pişirin. ½ bardak pudra şekere süt (1-2 yemek kaşığı) katın. Pişen mamülün üzerine şurup servis yapın ya da ceviz içi ve kiraz şekerlemesiyle süsleyin.
2-Kalan hamuru daire biçiminde açın, üçgenlere bölün. Eritilmiş tereyağı sürün. Birer kaşık marmelat koyup ay şekli verin. Yağlanmış bir tepsiye dizerek kabarmasını bekleyin ve de sıcak fırında pişirin.
3-Hazırladığınız tatlı ekmek hamuruna, madde 1de açıkladığımız gibi yağ, üzüm, tarçın katarak hafifçe yoğurun. Yuvarlak veya uzun ekmekler yapın.
Not: Tatlı ekmekler, çay ya da kahve ile sunulur.