1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçeği yağı
Yumurtayı, yoğurdu, zeytinyağını, tuz ve karbonatı bir kaba koyup karıştırın. Bu karışıma kulak memesinden biraz daha sert hale gelene kadar azar azar un ekleyin. Üzerini nemli bir bezle kapatıp 20 dakika bekleyin.
Hamurunuzdan parçalar koparıp, elinizle yoğurarak mekik şeklini verin. Ayçiçek yağında kızartın.