TATLI PATATESLER
Havuç uzun zamandır göz sağlığı için en iyi besin unvanını taşıyor. Bunun nedeni havuçların, turuncu sebzelere canlı rengini veren pigment olan beta-karoten açısından zengin olması. Havuçlar beta-karoten bakımından kesinlikle yüksektir ancak tatlı patatesler aslında bu yararlı pigmentten daha fazlasını içeriyor. Bir porsiyon haşlanmış havuç 8,3 mg beta-karoten sağlarken, aynı porsiyon pişmiş tatlı patates 11,5 mg besin içeriyor.