O kadar güzel bir börek ki soğuduğunda dahi çıtır çıtır kıvamını kaybetmiyor. Mutlaka denemenizi önerdiğim peynirli çıtır börek tarifi şöyle.
Malzemeler
- 1 su bardağından bir parmak eksik un
- 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı sirke
- 4 adet yufka
- Kaşar peyniri, dil peyniri ve beyaz peynir
- 2 adet yumurta sarısı
- Yarım paket kabartma tozu
- Üzeri için susam ve çörek otu
Peynirli Çıtır Börek Tarifi Yapılışı
- Öncelikle kaşar, dil peyniri ve beyaz peyniri ufalayıp karıştırın.
- Sosu için zeytinyağı un, sirke ve kabartma tozunu karıştırın.
- 1 adet yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız sostan bir miktar döküp iyice yayın.
- Bu yufkanın üzerine 1 yufka serin.
- Üstteki yufkanın üzerine de biraz sos döküp iyice yayın.
- Ama yufkayı uç kısmına kadar soslamayın çünkü uç kısımlarına peynir koyup sarılacak.
- Üst üste koyup sosladığınız bu 2 yufkayı önce 4’e kesin, sonra bu 4 parçayı da 3’er parçaya ayırın.
- Uçlarına peynir harcı koyup sarın, üzerine çırptığınız yumurta sarısını sürün ve üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
- Aynı işlemi diğer 2 yufka için de yapın. Her 2 yufkadan 12’şer olmak üzere toplam 24 adet börek olacak.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun.