Siyah frenk üzümü her zaman sevmeyiz. Meyvenin buruk tadı sizi çiğ yemekten iter. Bununla birlikte, Ribes nigrum'un sağlığı geliştiren özelliklerini kullanmanın bir yolu var . C vitamini, pektin, asitler, mineral tuzları ve şekerler bakımından zengin olan siyah frenk üzümü preparatları , vücudun enfeksiyonlara karşı direncini güçlendirir, kan basıncını düşürür ve birçok rahatsızlığı hafifletir. Ev yapımı hamur işleri, krepler ve içeceklerin tadı harika - kuş üzümü reçelleri, reçeller, meyve suları ve marmelatların eklenmesiyle.
Ayrıca frenk üzümü tentür tarifleri hakkındaki bu makaleye göz atın.
Siyah frenk üzümü korur - kış için koruyun
Ev yapımı frenk üzümü reçeli, hazırlanması çok da zor olmayan bir üründür. İhtiyacımız olan tek şey sağlıklı meyve, su ve şeker. 1 kg meyve için doğal bir koruyucu olan 1-2 kg şeker kullanıyoruz. Aromatik reçelleri kızartmak için geniş ve kısa bir kap da faydalı olacaktır. Bitmiş ürünü küçük kavanozlara dökeceğiz.
Yemek tarifi:
Bileşenler:
- 1 kg siyah frenk üzümü
- 1 kg şeker
- 2 bardak su
- 5-6 kavanoz, 250 ml
Adım adım yürütme
- Siyah frenk üzümü meyvesi tamamen olgun, iri ve sert olmalıdır. Hasarlı ve olgunlaşmamış meyveleri atıyoruz. Onları durulayıp kurutuyoruz.
- Geniş ve yassı bir tencerede suyu kalın bir şurup oluşana kadar şekerli kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü kaldırıyoruz. Kaşıktan dökülürken iplik oluştuğunda şurup hazırdır.
- Kurutulmuş meyveyi şuruba porsiyonlar halinde dökün. Şurubun sıcak kalmasını sağlıyoruz. Reçelleri zaman zaman karıştırarak, tercihen tencereyi hareket ettirerek kızartıyoruz. Tahta kaşık kullanabilirsiniz. Daha fazla bilgi arıyorsanız, buradaki kuş üzümü makalelerine bakın .
- Köpüğü reçelden dikkatlice topluyoruz.
- Şuruptan meyve akmayı bıraktığında kızartmayı bitirebiliriz.
- Sıcak konserveleri haşlanmış kavanozlara ağzına kadar dökün ve kapakları dikkatlice sıkın.
Bazı tariflerde meyvenin soğuması için şurup içinde bırakılması ve tamamen kaynayana kadar birkaç dakika tekrar kızartılması önerilir. Aktiviteyi üç kez tekrarlıyoruz ve ardından sıcak konserveleri kavanozlara koyuyoruz.
Hazır frenk üzümü reçeli, kış - tatlar ve vitaminler için bir rezervdir. Serin bir yerde saklıyoruz. Sonbahar ve kış mevsiminde çaya kuş üzümü reçellerinin eklenmesi vücudun bağışıklığını güçlendirecektir. Ayrıca burada toplanan konserveler ve tentürler hakkındaki makalelere de bakın .
Sadece frenk üzümü reçeli değil - marmelat ve reçel tarifleri
Marmelat tarifi
Siyah frenk üzümü marmelatının hazırlanması kolaydır. 1 kg meyve için yaklaşık 60 gram şekere ihtiyacımız var. Kuş üzümü ile elmayı birleştirerek marmelatın tadını zenginleştirebiliriz.
Yürütme:
- Meyveleri toplayın, hasarlı, olgunlaşmamış ve bozulmuş olanları atın. Elma eklersek - tohum yuvalarını kaldırırız.
- Meyveyi büyük bir tencerede fazla pişirin. Biraz su ekleyebiliriz. Elde edilen kütleyi ovalayın ve şeker ekleyin. Her şeyi buharlaştırıyoruz.
- Marmelatın yeterince kalın olup olmadığını kontrol ediyoruz. Üzerinde kaşık izi kalırsa kavanozlara konulmaya hazırdır. Çok ince marmelat üzerindeki karık birbirine karışacaktır.
Kuş üzümü, sert marmelat elde etmeyi mümkün kılan büyük miktarda pektin içerir. Ayva reçelleri tarifleri hakkındaki bu makaleye de göz atın .
Harika fiyatlarla önerilen kavanozlar ve konserveler!
Siyah frenk üzümü reçeli tarifi
Siyah frenk üzümü saplarını ve olgunlaşmamış meyveleri çıkararak temizleyin. Kuş üzümü ile elma karıştırarak çok meyveli reçel elde edebiliriz. 1 kg meyve ve 70 gr şekerden lezzetli bir reçel alıyoruz.
Yürütme:
- 50 gram meyve ezin ve üzerini şekerle kaplayın. Birkaç saatliğine gidiyoruz.
- Tatlı kütleyi kalınlaşana kadar pişirin.
- Meyvenin geri kalanını ekleyin ve reçel yanmaması için karıştırarak pişirin.
- Soğuk bir plakaya bir damla aktararak sıkışma yoğunluğunu kontrol edin - katılaşması gerekir.
- Sıcak reçeli kuru kavanozlara ağzına kadar dökün. Somunları dikkatlice sıkıyoruz.
Marmelat ve frenk üzümü reçeli, sonbahar ve kış tariflerini çeşitlendirmenize ve yemekleri vitamin dolu ürünlerle zenginleştirmenize olanak sağlayacak. Kreplere lezzetli bir katkı sağlarlar. Güne genellikle reçelli sandviçlerle başlıyoruz ve sabahları kendimize bir doz enerji veriyoruz. Marmelat bazen pişirme için kullanılır, kruvasan ve çörekler için bir dolgu olarak iyi çalışır. Ya da belki bahçede yaban çileği yetiştirme hakkındaki yazıya da ilgi duyacaksınız ?