Her yıl Avustralya konseyleri su endüstrisinin akademi ödüllerine itiraz ediyor: Avustralya'daki en iyi Tadım Musluk Suyu. Katılımcılar, tat ve kokunun yanı sıra berraklık ve renk konusunda rekabet eder.
Bu hafta NSW / ACT temsilcisi, imtiyazlı Avustralya tacı için Ekim ayında diğer devlet kazananlarıyla rekabet etmek üzere seçilecek. (Eurovision'da olduğu gibi, önceki galip finale ev sahipliği yaptı, bu yüzden geçen yılki yarışmayı düzenleyen Toowoomba'da yapılacak. MT Kynock Su Arıtma Tesisi klasik.)
Çok ciddi bir iş değil (övünme haklarından ve iyi bir kupadan öte, Avustralya’lı kazanan gelecek yıl ABD’de uluslararası bir yarışmaya katılacak) ancak ilginç bir soru ortaya çıkıyor. Tüm musluk suyunun kaynağından, tesisattan ve herhangi bir arıtmadan elde edilen kendi tanjesi vardır. Musluktan çıkan suyun nasıl gideceğini düşünüyorsun?
Suyu tadı güzel yapan nedir?
Musluk suyu kokusu tadıyla güçlü bir şekilde bağlantılıdır. Sürpriz yok - tat ve kokunun birleşimi iyi kurulmuş.
Musluk suyu tadı ve kokusu ile ilgili en yaygın şikayetlerden biri, dünyada kullanılan temel bir dezenfektan olan kloru içerir. Klorun rahatsız edici bir kokusu olabilir, ancak su kaynaklarımızda yayılan patojenlere karşı önemli bir silahtır. Çok eski ve aşınmış borulara sahip alanlar, sisteme giren mikrobiyal kirlenme riskini önlemek için daha fazla klor ekleyebilir.
Klor oldukça uçucudur ve sıcak bir duş aldığınızda bu kokuyu özellikle fark edebilirsiniz. Klor tadı veya kokusu olmadan içme suyunun tadını çıkarmak istiyorsanız, birkaç dakika yavaşça kaynatın. Bu klorun çoğunu kaldıracak. (Daha sonra buzdolabında daha çekici su elde etmek için buzdolabında bir kaba koyun.)
Tat testi
Avustralya Su Endüstrisi İşleticileri Birliği tarafından yürütülen yarışmada “kör” testler kullanılıyor, bu yüzden hakimler kaynağı bilmiyor. Tüm numunelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Test cihazları bir test tekerleği tatlı, ekşi, tuzlu ve acı gibi nitelikleri derecelendirmek için.
Su ayrıca berraklık, renk, koku ve “ağız hissi” ile değerlendirilecektir. Belki de suyun en belirgin ağızlık karakteri efervesans veya “köpüklü kabarcıklar” dır, tüketicilerin egzotik ses alanlarından gelen şişelerde bolca ödeyeceği bir şey.
Sert vs yumuşak
Bu nitelikler çoğu zaman suyun, mineral içeriği gibi yönleri etkileyen kökenlerini yansıtır. Yeraltı suyu genellikle, özellikle kalsiyum ve magnezyum karbonatlar bakımından zengin kalker alanlarından daha yüksek bir mineral içeriğine sahiptir. Buna “sert” su denir.
Ellerinizi yıkarken yüksek seviyede sertliğe sahip su, sabunlu köpük oluşumunu durdurabileceği için sinir bozucu olabilir. Çok sert su ayrıca tuzlu bir tada sahip olabilir. Sert su, çayda alışılmadık bir tat vermek ve sıcak su cihazlarında ve su borularında kireçtaşı birikintisine neden olmak gibi başka sorunlar yaratabilir.
Sert suyun tersi “yumuşak” sudur. Bu genellikle, genellikle çok seyreltik sodyum klorür içeren (sofra tuzu olarak da bilinir; deniz suyunun tuzlanmasından büyük ölçüde sorumludur) depolanan yağmurla beslenen su kaynaklarından gelir.
Kıyıya yakın yaşıyorsanız ve çatınızdan akan bir tankınız varsa, muhtemelen suyunuzda daha fazla tuz olacaktır. Aslında tuzu tatmayabilirsiniz, ancak tavanın, tankın ve tuzun tetiklediği sıhhi tesisatın korozyonundan metalik bir sapma görebilirsiniz.
Yağmur suyu depolarının sağladığı su, garip tatlar ve kokular sağlayabilir. Bu büyük bir sorunun ilk işareti olabilir ve daima kaynağı araştırmak. Tanklardaki ölü hayvanlar ve taşkın ağaçlardan toplanan bitki örtüsü, istenmeyen su kalitesi tehlikeleri olabilir. Yağmur suyu depoları kullanan evlerin suyu tüketmeden önce arıtmadıklarını veya dezenfekte etmediklerini hatırlatmakta fayda var.
Bazı su kaynaklarında kükürt tadı ve kokusu da oluşabilir. Bu genellikle “çürük yumurta gazı” olarak adlandırılır ve hidrojen sülfürden kaynaklanır. Klora benzer şekilde, sıcak bir duş alırken kokusu algılanabilir. Kükürt kaynağı, su kaynağı jeolojisinden veya organik maddenin çürümesinden olabilir.
Avustralya’nın su temini gittikçe daha fazla yerel veya bölgesel su endüstrisi tarafından arıtılmaktadır. Nüfusumuz artıyor ve muhtemelen kurutma iklimi. Bazı bölgelerde çok temiz havzalardan ve depolardan nispeten doğal bir kalitede ham su temin edilmektedir. Melbourne, Brisbane ve Sydney ve Tazmanya'daki birçok yer çok temiz ve çoğunlukla doğal su kaynaklarına sahip olduğu için şanslı. Gibi diğer yerler Alice Springs veya Perth, ağır işlenmiş yeraltı suyuna güvenir.
Su Endüstrisi İşleticileri Birliği
Tuzdan arındırma, son 20 yıllarında büyük bir yeni su kaynağı olarak ortaya çıkmıştır. Genellikle yağış eksikliği doğal su deposunu tükettiğinde kullanılır, ancak Perth'in su temininde kalıcı bir faktördür.
Kazanan su numunesi geri dönüştürülmüş bir su kaynağından geliyorsa, özellikle de kaynağın bazı bileşenlerini içeriyorsa, Avustralya su endüstrisi için büyük bir zafer olacaktır. geri dönüşümlü kanalizasyon!
Yazar hakkında
Ian Wright, Çevre Bilimi Kıdemli Öğretim Üyesi, Batı Sidney Üniversitesi
İlgili Kitaplar
{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = su kalitesi; maxresults = 3}