|Paylaş|


|Tweet|
Gerekli malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
1 kilo kuzu kolu et ( dilerseniz etsiz de yapabilirsiniz)
4 tane kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytin yağ
1 yemek kaşığı salça (ben kırmızı biber salçası kullanıyorum)
4 adet kurutulmuş kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
Kuru fasulye tarifi
2 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece önceden bol su ile bir tencerede ıslatın.
Ertesi gün suyunu değiştirip, ocağa koyun tencereyi ve kendi suyunda yumuşayıncaya kadar pişirin. İçine asla metal kaşık sokmayın. Suyunu çekmesine rağmen hala yumuşamadıysa fasulyeler az miktarda kaynar su ekleyin.
Ayrı bir tencerenin içine kuru soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağını ilave edin ve üzerine etleri küçük küçük doğrayıp koyun karıştırın. Ocağa tencereyi koyup etler suyunu çekene kadar tahta kaşıkla kavurun. Ardından salçayı ve kurutulmuş kırmızı biberleri katıp karıştırın ve etlerin üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp pişirmeye devam edin.
Bu arada iyi ce yumuşamış olan diğer ocakta kaynayan fasulyeleri, etlerin olduğu tencereye dökün ve tahta kaşıkla karıştırın. Suyu az gelmiş ise üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp, etlerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Etlerde yumuşamış ise tuzunu da döküp 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Afiyet olsun.