Perulu bir ailenin çocuğu olarak 1960’ta Meksika’da doğdu. Dört yaşında ailesiyle birlikte gittiği Peru’da teoloji, Küba’da senaryo yazarlığı eğitimi aldı. İlk kitabı Mujeres de sal’ın 1986’da yayımlanmasından bu yana otuzdan fazla kitabı yayımlandı. 2001 yılında Escuela Dinámica de Escritores’i (Dinamik Yazarlar Okulu) kurdu. Yazı dili Beckett’inkiyle kıyaslandığı gibi, adı David Cronenberg ve Frida Kahlo ile birlikte anılıyor. Yapıtlarında, gerçeğin küçük anların içinde saklı olduğu görüşünden yola çıkarak bütünden çok parçaları ön plana çıkaran Bellatin’in ruhsal ve fiziksel arızaları olan kişilerin çevresinde kurduğu romanları deneysel edebiyat içinde sayılıyor. Dünyayı gezmeyi ve çeşitli ülkelerde yaratıcı yazarlık atölyeleri düzenlemeyi sürdüren yazarın Türkçede yayımlanan kitapları: Güzellik Salonu, Çin Daması, Kahraman Köpekler, Büyük Cam.