1) Bir beslenme uzmanına ne zaman gereksinim duyduklarını ne zaman sezersiniz?
2) Tekrardan kızartılmış fasulyeler çok yağlı ve kötüyse, bu doğal konserve fasulyelerinin de olduğu manasına mı gelir?
Minnettarız,
yemekle karıştı
Sevgili Yemekle Kafam Karışık,
Yemekle alakalı düşünce karmaşası, bir beslenme uzmanı yahut kayıtlı bir diyetisyeni (RD) görmek için çok güzel bir sebep olsa bile, randevu almak için bir sualiniz oluncaya dek yahut bir şeylerin ters gitmesini beklemenize lüzum yoktur. Tekrardan kızartılmış fasulyeler yahut dikkatinizi celp eden başka gıda yanılgıları yahut gerçekler üzerine sorduğunuz soru kadar kolay suallerde yardımcı olabilirler. Günlük diyetinizi ve yeme huylarınızı yorumlamak, daha iyi ve sağlıklı tercihlere ve hayat stiline neden olacak sıradan farklıklar yapmak için sizinle birlikte çalışmak ve yemek yeme hususunda daha şuurlu insiyatif almanıza destek olacak ek kaynaklar elde etmek için yetiştirlmişlerdir. Sağlık uzmanınız büyük ihtimalle sizin için bir sevk sağlar.
Şimdi tekrardan kurutulan çekirdeklerle alakalı hâli tekrardan gözden geçirmek için: kızartılmışTekrardan kızartılmış fasulye gerçekte sağlıklı bir diyete dahil yapılabilir. Bu çekirdekler, çoğu zaman iyi miktarda yağ ile pişirildiği için kötü bir üne sahiptir. Ama en güzeli yağları şeytanlaştırmamaktır – onlar sağlıklı bir diyetin lüzumlu bir parçasıdır. Bunun yanı sıra, bütün yağlar eşit yaratılmaz. Çoğu zaman hayvansal yağlarda bulunanlar gibi doymuş yağlar, LDL kolesterol düzeylerini yükseltebilir ve belli kanser tehlikesini artırabilir. Diğer taraftan, zeytin, kanola ve bitkisel yağlar, kabuklu yemişler ve kabuklu yemişler gibi tekli ve çoklu doymamış yağlar ve yağlı balıklar HDL kolesterolü yükseltir ve başka sağlık yararlarına sahiptir. Tekrardan kızartılmış gıdalar her 2 tür yağla da hazırlanabilir, bu yüzden ya markette etiketi okumaya veyahut çekirdeklerde ne tür bir yemek yerken sunucunuza sormaya değer.
Başka konserve fasulyelere gelince, bir tenekede tekrardan kurutulan fasulyeden mi yoksa sade fasulyeden mi bahsettiğinize bağlıdır. Yine, ne tür yağ yahut katı yağ kullanıldığını öğrenmek için etiketi okumak her zaman iyi bir fikirdir. Sade fasulye çoğu zaman su yahut tavuk suyunda biraz baharatla pişirilir ve çoğu zaman yağ miktarı düşüktür. Sodyum alımınızı da azaltmak ister iseniz, konserve fasulyede biraz sodyum bulunabileceğini belirtmekte yarar var. Sodyum muhteviyatını hafifletmek için, pişirmeden yahut servis yapmadan evvel çekirdeklerin durulanmasına da yardım eder. Çoğu zaman, marketten düşük sodyumlu fasulye türleri de alabilirsiniz. Genellikle bakıldığı zaman, fasulye (sağlıklı bir biçimde hazırlandığında) iyi bir vejetaryen protein, lif, antioksidan ve vitamin kaynağıdır ve bu da onları genel olarak akıl almaz oranda miktarda besleyici bir gıda durumuna getirir.
Umarım bu, fasulye ve beslenme durumunu ortadan kaldırmıştır ve sizi pek çok zevkli öğüne götürecektir.