Kayseri mantısı tanımı için gereçler
Materyaller
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- Tuz
İç gereç için
- 200 gr kıyma
- 1 küçük uzunluk soğan
- Karabiber
- Al pul biber
- Tuz
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- 80 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Nane
Kayseri mantısı Nasıl Yapılır
- Öncelikle su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın. Çırpma süreci tamamlandığında üzerine un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Harcı için kullanacağınız soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Kıyma için tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. İsteğe nazaran farklı baharatlar da ek edilebilir.
- Hamuru unlanmış tezgahta açıp küçük küçük kareler kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurun, bohça formunda kapatın.
- O esnada tencerenin içerisine su ve tuz ekleyerek kaynatmaya başlayın. Hazırlanan mantıları kaynayan suda pişirin.
- Üzeri için tereyağını eritip salçayı kavurun. Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, nane ve sumak ek edebilirsiniz.
- Konut mantısını, hafif bir atıştırmalık olan fırında mücver ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kayseri Mantısının Püf Noktaları Nelerdir?
- Mantı hamurunu hazırlarken yoğurma sürecine itina gösterin. Hamur, topak topak kalırsa yoğurma sürecine devam edebilirsiniz.
- İç harcı doldurulmadan evvel hamurun üzerine nemli bez ile örtülü ve yaklaşık 30 dakika dinlendirilmelidir.
- Kıymalı harcın sulu olmaması da epeyce değerlidir. Bu nedenle harcı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakabilirsiniz.
- Mantı hamurunu açmaya başladığınızda süratli olmanız gerekir. Hamurun kurumaması için, harç doldurulduktan sonra bekletilmeden kapatılmalıdır.
- Lezzetini arttırmak için haşlama suyunun içine tavuk yahut et suyu katabilirsiniz.
- Kaynama süreci sırasında tencerenin kapağını kapatmayın.
- Mantı ne kadar müddette pişer? Hazır mantılar ortalama 10 dakika da pişerken, hane imalatı mantılar 12-15 dakika içerisinde pişer.
1 Porsiyon Kayseri Mantısı Kaç Kaloridir?
- 100 gramlık bir porsiyonda Kayseri mantısı yaklaşık 170 kaloridir. Farklı çeşitleriyle sunulan mantının besin kıymetleri de yüksektir.
- Kalori pahasını düşürmek için fırında yapılan tepsi mantısı veya Adana metodu gül mantı tanımını de deneyebilirsiniz.
Hususî günlerinizi renklendirmek yahut yeni lezzetler keşfetmek için hamur işi tanımlarına göz atabilir, en pratik yemekleri basitçe hazırlayabilirsiniz. Beğendiğiniz tanımları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.