Çay daveti menüsü-3
Malzemeler-
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
250 gr margarin (eritilmiş) veya zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 avuç dolusu ceviz içi(iri dövülmüş)
1 avuç dolusu yaban mersini
1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
Yapılışı-
Yumurta ve şeker mikser ile çırpılır.
Köpük haline gelen karışıma yoğurt ardından eritilmiş yağ eklenerek karıştırılır.
Karışıma,yaban mersini-ceviz ve portakal veya limon kabuğu rendesi ilave edilir.
Un -kabartma tozu ve vanilya elenir ve yavaş yavaş spatula ile karıştırılarak kek karışımına eklendikten sonra yağlanmış kek kalıbına boşaltılır.
Yaban mersinli kek, önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.