MALZEMELER
- 2 su bardağı elma suyunda haslanmis Amerikan Pirinci
- 3 kg. kuzu kaburgası (pirzolası) bütün halinde
- Tuz ve toz karabiber
- Dolma içi için:
- 1 su bardağı dogranmis kereviz basi
- 1 çay bardağı dogranmış soğan
- 4 yemek kaşığı tereyag veya margarin
- 2 su bardağı dilimlenmiş elma
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı baharat
TARİF
Kuzu kaburgasını kemikler yukarıya gelecek şekilde dairesel olarak düz bir tepsiye yerleştirin.
Üzerine tuz ve biber serpin.
Yanmaması için kemik uçlarını folyo ile sarın.
Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayın. 200 derece fırında 30 dakika süre ile kızartın.
Diğer tarafta geniş bir tava içinde tere yağını eritin.
Kereviz ve soğanı orta ateşte pişirin. Ocaktan indirin.
Pirinç, elma, ceviz, kuru üzüm, tuz ve baharat ile karıştırın.
Kızarmış kaburganın içini bu malzeme ile doldurun.
Üzerini folyo ile kapatin ve 15 dakika daha pişirin.
Folyoları çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
Bir önceki yazımız olan Pirinçli Soğan Dolması başlıklı makalemizde dolma, pirinçli soğan ve pirinçli soğan dolması hakkında bilgiler verilmektedir.
Sponsor Bağlantı
Sponsor Bağlantı