Ben gençken, bakterinin kötü bir sözcük olduğunu düşünürüm. Her ne pahasına olursa olsun kaçınılması gereken bir şeyi temsil etti. Şimdi daha iyisini biliyorum. Son yıllarda, en çok sevdiğimiz yoğurtlarımızdaki haberlerin sağlık raporlarından pazarlama güncellemelerine kadar birçok probiyotik hakkında çok şey duyduk.
Aslında, bağırsaklarımızın 500'den fazla bakteri türü var. Bazıları faydalıdır, bazıları değildir. Diyet ve yaşam tarzımız, kontrol altında iyi ve kötü bakterilerin dengesini korumaya yardımcı olabilir. Bunu yapmanın bir yolu, probiyotik olarak da bilinen yararlı bakterileri tüketmektir.
Dünya Sağlık Örgütü, probiyotikleri "yeterli miktarlarda verildiğinde ev sahibi üzerinde bir sağlık yararı sağlayan canlı mikroorganizmalar" olarak tanımlar.
Birçok çalışma probiyotik kullanımın potansiyel sağlık yararlarını değerlendirdi ve sonuçlar oldukça umut verici oldu. Örneğin, bazı araştırmalar, Cel hücresel Mikrobiyoloji dergisinde yapılan bir araştırmaya göre, iki yaygın yararlı bakterinin, Lactobacilli ve Bifidobacteria türünün kanser gelişimini düzenleyebildiğini ve hatta kanser hücresi ölümünü desteklediğini göstermektedir. Diğer çalışmalar, probiyotiklerin aşının rotavirüs aşısına karşı etkilerini artırabileceğini ortaya koymuştur - Vaccine dergisinde yapılan bir araştırmaya göre, bebeklerde ve çocuklarda diyarenin şiddetli şekilde dehidratasyonunun en yaygın nedeni.
Fakat günlük rutine başka bir hap eklemeden daha fazla probiyotiği diyetlerimize nasıl alabiliriz? Vücudunuzun yararlı bakteri yükünü doğal olarak arttırmanın üç yolu vardır.
1. Daha fazla yoğurt yiyin. Servis başına 10 gramdan az şeker içeren bir yoğurt seçin. Yunan yoğurdu genellikle şekerde düşüktür, bu yüzden bu iyi bir seçimdir. [Şeker Cravings Mücadele için 8 İpuçları]
2. Krautunuzu tanıyın. Ham lahana turşusu inanılmaz bir probiyotik kaynağıdır. Sadece en büyük faydayı elde etmek için buzdolabında almanızı satın aldığınızdan emin olun. Kendi başına bile yapabilirsin. "Güzellik Detoks Çözümü" adlı kitabında (Harlequin, 2011) beslenme uzmanı Kimberly Snyder, bir çeşit lahana turşusu olan Probiyotik Enzim Salata diye adlandırdığı bir tarifi paylaşıyor.
3. Fiber yukarı! Vücudunuzda ne kadar yararlı bakterilerin yaşayabileceğini merak ediyor olabilirsiniz. Bu mikroorganizmalar nasıl yer? Cevabım, yediğiniz şeyi yiyorlar. Diyet seçimleriniz iyi bakteri veya kötü olanları besleyip beslemediğinizi belirleyebilir. Faydalı bakteriler, lif gibi şeylerle gelişir, zararlı bakteriler ise şekerler ve alkoller üzerinde gelişir. Bu nedenle yapraklı yeşillikler, yulaf ezmesi ve kepekli tahıllar gibi daha lifli yiyecekler tüketin.
Sağlıklı Alıntılar, Canlı Bilim'de haftalık olarak görünür. Deborah Herlax Enos sertifikalı bir beslenme uzmanı ve 20 yılı aşkın deneyime sahip Seattle bölgesinde bir sağlık koçu ve kilo kaybı uzmanıdır. Blogunda daha fazla ipucu okuyun, Acelede Sağlık!