Bu et suyunu kırmızı yada beyaz et koymadan hazırlayacağınız tüm yemek yada çorbalarda su yerine kullanabilirsiniz. Yoğurt, tarhana çorbası gibi.
200 gr yağsız et (dana yada kuzu olabilir)
1 adet kuru soğan
1 dal kerevizin yeşil yapraklı kısmı
1 adet havuç
Havucu ve soğanı temizleyiniz, tüm malzemeyi yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile beraber düdüklü tencerede 15 dakika pişiriniz. Et suyunu süzüp dilediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz. Dilerseniz küçük kaplarda derin dondurucuda dondurarakta kullanabilirsiniz.
Bir yerde okumuştum buz kalıplarını kullanıyorlardı bu iş için, hoşuma gitti paylaşayım.