|Paylaş|


|Tweet|
kadayıf sarma Genelde kadayıf önce tepsiye hazırlanır ve fırınlanır. Arkasından da şerbetlenir. Ancak bu bugün size vereceğimiz kadayıf sarma tarifinde ise kadayıf fırınlanmıyor aksine kızartılıyor. Bu yüzden de kadayıf sarmanın çok farklı bir lezzeti var.
Kadayıf sarma malzemeleri
Şerbeti için:
kadayıf sarma tarifi
Kadayıf sarmasını yapmadan önce şerbetini hazırlamanız gerekiyor. Siz kadayıf ile uğraşırken şerbet de kıvamını bulmuş olacak. Bunun için bir tencereye toz şekerini ve suyu koyun ve karıştırırak kaynamasını bekleyin. Şerbet kaynayınca da içine limon suyunu ilave edin. Ne kadar çok kaynarsa o kadar yoğun bir şerbet elde edersiniz. Şerbeti bir süre daha kaynattıktan sonra tencereyi ateşten indirin ve soğumaya bırakın. Şimdi kadayıflara dönebilirsiniz. Tel kadayıftan iki üç parmak eninde bir şerit ayırın ve masanın üzerine boylamasına uzatın. Kadayıfın uç kısmına bir miktar ceviz koyun. Cevizler mümkün olduğunca iri parçalar halinde olmalı. Bu yüzden cevizi çekmeyin ya da dövmeyin. Ellerinizle parçalayın. Şimdi tel kadayıfı sarmaya başlayın. Rulo tamamlanınca avucunuzu ıslatıp hafifçe sıkın. Bu şekilde kadayıf yapışır ve pişirirken açılmaz. Hazırladığınız kadayıf rulolarını bir tepsiye dizin. Şimdi bir tavaya sıvı yağ koyarak kızdırın. Bu arada yumurtaları bir kaseye kırarak güzelce çırpın. Şimdi kadayıfları kızartmaya başlayabilirsiniz. Önce ruloları yumurtaya sokup çıkarın, sonra da kızgın yağın içine bırakın. Güzelce kızarttıktan sonra kadayıf rulolarını şerbete atın. En fazla üç dakika şerbette kalması yeterli. Şerbetten çıkarınca da bir servis tabağında biriktirin. En sonunda kadayıf sarma üzerine dövülmüş ceviz ya da antep fıstığı serpebilirsiniz.