Kruvasan Tarifi
Kruvasan Tarifi için Malzemeler
Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Arası için;
- 250 gram tereyağı
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı su
- 1 adet yumurtanın sarısı
Kruvasan Yapılışı
Mayanın kabarması için ılık süt, ılık su ve şeker ile birlikte mayayı yoğurma kabına alın.
Malzemeleri karıştırıp 5 dakika bekletin.
Karışım içine diğer malzemeleri de ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp mayalanması için en az yarım saat dinlendirin.
Bu sırada arası için tereyağını hazırlayın.
250 gram kadar hamur gibi yumuşak olan tereyağını iki yağlı kağıt arasına alın.
Merdane ile açın.
1 cm kalınlığında 15×15 cm kare şekil verin.
Tereyağını 10 dakika buzlukta bekletin.
Mayalanan hamuru merdane ile kare şekilde açın.
Ortasına donan tereyağını koyun ve zarf şeklinde kapatın.
Hamuru yeniden unlayıp dikdörtgen şeklinde açın.
Üçe katlayın ve buzdolabı poşetine sararak 15 dakika kadar buzlukta bekletin.
Tekrar buzluktan çıkarın, dikdörtgen şeklinde açın, üçe katlayıp aynı şekilde buzlukta bekletin.
15 dakika sonra bu işlemi bir kere daha yapın.
Yani toplamda 3 kere hamuru açıp buzluğa koyup yeniden açın.
En son hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve üçgen şeklinde kesin.
Rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
50 derecede 20 dakika kadar mayalandırın.
Fırından çıkarın ve yumurta sarısı sürün.
200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Kruvasan tarifi için instagram.com/pacikanin_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.