Orta boy bir tencerede su, soya sosu, açık kahverengi şeker, bal, kızarmış susam, zencefil ve sarımsak tozunu karıştırın. Orta yüksekliğe ısıtın, ardından mısır nişastasını soğuk suyla karıştırın ve sosu ekleyin. Yavaş kaynamaya ulaşılana kadar orta ateşte pişirin, gerekirse ısıyı azaltın. Sos kalınlaşana kadar pişirin (gerekirse sosu çok hızlı koyulaşırsa inceltmek için daha fazla su ekleyebilirsiniz). Ateşten alın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Tavuğu teriyaki ile kaplamak için tavuk göğsü ve soğutulmuş zencefilli susam teriyaki'yi büyük bir Ziploc torbasına yerleştirin. Bir saat, buzdolabında ve mümkünse daha uzun süre marine etmeye bırakın (daha iyi lezzet için).
Marine edilmiş tavuk göğsü doğrudan sigara içicinizin raflarına yerleştirin ve sigara içiciyi 250 derece F'ye (121 derece C) ayarlayın ve her pound için 30-45 dakika sigara içirin. Tavuk göğsümüz, bir poundun biraz üzerinde olduğu için 165 dakikada 74 derece F (50 derece C) iç sıcaklıkta yapıldı.
Tavuk pişmeye yakın olduğunda, kabak ve sarı kabağınızı spiral şeklinde sarın. Spiralize edilmiş zoodle'ları büyük bir tavada veya tavada orta ateşte susam yağı ile tavada kızartın. Seyrek olarak karıştırarak 3-5 dakika veya zoodle yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın, zoodle'ları füme tavuk göğsü ile doldurun ve hemen servis yapın. İsterseniz garnitür olarak dilimlenmiş yeşil soğan ve susam ekleyin.
notlar
*Sulu kabakları önlemek için, kabaklarınızı ve sarı kabaklarınızı spiralleyin ve bir kağıt havlu üzerine koyun. ¼ çay kaşığı tuzla tuzlayın, daha fazla kağıt havluyla doldurun, ardından üstüne bastırın. 15-20 dakika boyunca tuzun nemi kağıt havlulara çekmesine izin verin. Kağıt havluları gerektiği gibi kuru olanlarla değiştirin.