Kıymalı Patates Sulusu nASİL yAPILIR
Derin bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun.
Eğer yağlı bir kıyma ile yemeğinizi
hazırlayacaksanız az sıvı yağ yeterli gelecektir.
Kavurduğunuz kıymanın içine ince ince doğradığınız
soğanlarla birlikte, küçük doğradığınız biberleri ilave ederek
kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçasını da ekleyerek
kıyılmış maydanozu katarak karıştırın.
Patatesleri yıkayıp, kabuklarını
soyduktan sonra elma dilimi şeklinde
yuvarlak olarak doğrayıp,
kıymalı harcın içine ilave edin.
Üzerine patatesler pişecek
oranda göz kararı sıcak suyunu ekleyin.
Kırmızı toz biber, karabiber
tuz ilave ederek yemeği pişmeye bırakın.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Yemeğiniz suyunu çekerse, patateslerin pişme
kıvamını kontrol ederek yine sıcak su ilave edebilirsiniz.
Patatesler yumuşadığında yemeğiniz pişmiştir.
Hafif sulu bir yemek olacaktır.
Yemeğiniz piştikten sonra biraz
dinlendirip, sıcak olarak servise sunabilirsiniz.
Servis esnasında arzuya göre,
üzerine pul biber de ilave edebilirsiniz.
Malzemesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Sıcak su
2 kg. patates
400 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
3-4 adet yeşil sivri biber
Yarım demet maydanoz