Geçen gece bu yapılan ve onları dondu. Bu yıl 2013, Şavuot 14 Mayıs, 15 ve 16 düşüyor. Ben bazı süt davranır fırında fırsatı alıyorum. Boyus ya da bazı onları arayın Bulemas herkesin favori vardır. Bazı yapın ve aileniz minnettar olacağım.
Bir boyu pişirme zor kısmı hamur hakkı oluyor. Ben yeterli çiğnemek o özel aroma ve zeytinyağı tadı, gevrek ile mayalı hamur tercih, tuzlu peynir ıspanak doldurulması için mükemmel bir cep olduğunu. Zahmetsizce germek için hamur almak için hile çok fazla idare değil yumuşak bir hamur yapın ve bir çift yükselişi ve çift esneme vererek dinlenmek izin vermektir.
Bir şey daha, tarifi her zaman ikili veya üçlü.
16 Verim
Hamur:
1 ve 1/2 tatlı kaşığı aktif kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı ekmek unu (yüksek gluten) için daha iyi
1 çay kaşığı deniz tuzu
Tozlama un
Esneme için:
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
Dolgu:
2 torba yıkanmış bebek ıspanak
8 ons hafif beyaz peynir (İsrail Bulgar tarzı), ufalanmış
4 ons keskin Kaşar (I Tillamook Kosher kullanılan), kutu rende büyük deliklerin üzerine rendelenmiş
1 su bardağı Parmesano Reggiano, ince rendelenmiş
1/3 su bardağı Kaşar Peyniri, rendelenmiş orta
Topping:
1/3 su bardağı Parmesano Reggiano, ince rendelenmiş
Bu proje başlatmak zaman zaman koştu olmadığından emin olun. Geceleri pişirme bir sürü yapmak ya da ikindi başlatın.
İki bardak cam ölçüsü olarak, maya ve şeker birleştirir. Sıcak su ekleyin ve karıştırın. Yağ ekleyin ve ispat için bir kenara koyun. Tuz ekleyin ve karıştırın, büyük bir karıştırma kabına unu koyun. Maya ve su karışımı, bir köpük (yaklaşık 8 ila 10 dakika) başladıktan sonra, un ve elle karıştırın maya su ilave edilir. Tüm un birleştirmek için ellerinizle çalışan bir top haline hamur toplayın. Unlu bir yüzeye (mermer, granit veya ahşap) üzerine Hamuru açın ve elle beş dakika yoğurun. Hamur çok yumuşak ve yoğurmak için kolay olmalıdır.
Yağ ile kaplanmış büyük bir temiz kapta Hamuru yerleştirin. Gevşek plastik wrap ve daha sonra bir çay havlu ile kapatın. ve iki iki buçuk saat kabarmaya bırakın. İlk yükselişi sonra, yavaşça hamur bastırın ve dörde bölün. Hamuru çalışma olmadan düz topları içine dörtte Form. Zeytinyağı biraz yağlanmış bir fırın tepsisine Silpat kaplı üzerine hamur dört top ayarlayın. Gevşek hamur kapak ve bir daha saat kabarmaya bırakın.
Bu arada, ıspanak doldurma hazırlamak. Ilk ince şeritler halinde doğrayın ıspanak ve sonra çaprazlama kesti. Büyük bir kase doğranmış ıspanak koyun ve peynir ile birleştirir.
4 parçaya hamur her top bölün. Yaklaşık 5 x 7 inç ellerle her parçayı uzat. Hamur kolayca germek gerekir. Çalışma yüzeyine ayarlayın gergin parçalar. Eğer hamur tüm parçalara ilk streç yaparken onları 5 ila 10 dakika bekletin.
400 ° F Isı fırın. Bu bir sonraki adım için, ben bir ağaç tahtası tercih veya büyük bir fırın tepsisine arka kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz yüzeyinde yağ birkaç damla koyun. Yağ ellerinizi ve büyük bir dikdörtgen elinizde arkasını kullanarak yaklaşık 18 x 10 inç gerilir hamur dışarı. Hamur çok ince ve şeffaf olacaktır. Hamur kolayca esneyen. Eğer boyu rulo zaman bir delik olsun, eğer kapalı alacak Merak etmeyin.
Yaklaşık 1/2 bardak veya daha fazla dolgu bir avuç al ve kenarından 2 ila 3 inç hakkında hamurun uzun kenarı boyunca dar bir çizgide yayıldı. Tarçın rulo gibi bir daire içine uzun silindir ve bobinin içine bulema Roll up. Silpat kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Parmesano kalan serpin. Tüm ıspanak tükenene kadar tekrarlayın.
Yaklaşık 20 dakika boyunca ya da çevresinde gevrek ve altın tüm yol kadar Bulemas pişirin. Dipleri net kalmak böylece bir soğutma raf fırın ve yerden kaldırın. Bu gibi onları yiyin, ya da ısıtılmış. Sen dondurmak ve yaklaşık 10 dakika boyunca 300 ° F fırında bunları yeniden ısıtmak olabilir. Bulemas Şabat Lunch, Shavuot ve Babalar Günü veya mezuniyet partileri gibi brunchlarında için mükemmeldir.