Flora dengesinin bozulması durumunda inflamatuar barsak hastalığı, bağırsak kanseri, şeker hastalığı gibi hastalıklar, alerji ve obezite gibi rahatsızlıklar oluşabilir. Probiyotiklerin faydaları bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Bu iyi bakteriler gastrointestinal hastalıkların tedavisinde yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir, alerji gelişimini engeller ve kadınlarda vajinal ve idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi eder.
Probiyotikler, bağırsaktaki iyi bakteri sayısını artırarak bağışıklığı destekler ve sağlıklı kalmamıza yardımcı olur. Probiyotikler takviye olarak alınabilir. Bununla birlikte, canlı bakteri içeren fermente gıdalarda da doğal olarak bulunabilirler. Probiyotik ürünler arasında yoğurt, kefir, peynir, lahana turşusu, boza, bebek mamaları ve takviyeleri gibi fermente gıdalar bulunur. Probiyotikler bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Kabızlık ve ishali önlemede çok etkilidirler.
Probiyotiğin faydaları şunlardır:
- En önemlisi, sindirim sistemini ve bağırsak sağlığını korur.
- Enfeksiyonların daha çabuk iyileşmesine katkı sağlar.
- Alerjilere karşı koruyucu kalkan görevi görür.
- Kalbi korur.
- Kanser riskini oldukça azaltır.
- Kilo vermeye yardımcı olur ve her beslenme listesinde probiyotik içecek ve gıda bulunmalıdır.
- Uyku kalitesini iyileştirir.
- Depresyon etkilerinden korur.
- Cildi güzelleştirir.
- B vitamininin vücuttaki üretimini arttırır.
Probiyotiğin Özellikleri
Bağırsakta yaşayan tüm mikroorganizmalara "bağırsak florası" denmektedir. Normal ve sağlıklı bağırsaklar 500'den fazla türü temsil eden trilyonlarca mikroorganizmya sahiptir. Çoğu sindirime ve besinlerin emilimine yardımcı olur. Ayrıca patojenik bakterileri yok etmeye yardımcı olurlar. Probiyotik ürünlerde bulunan mikroorganizmaların büyük bir çoğunluğu zaten bağırsaklarda doğal olarak yaşayan bakterilere benzer veya aynı bakterilerdir. Probiyotikler genel olarak şu özellikleri taşımalıdır:
- İnsan elinden çıkma ve güvenilir olmalıdır.
- Oldukça yüksek miktarlarda mikroorganizma içermelidir.
- Safra ve mide asidi gibi sindirmeyi sağlayan vücut sıvılarına karşı dirençli olmalıdır.
- Bağırsakta üreyip çoğalabilmeli, doğal bağırsak floryasına adapte olabilmelidir.
- Bağışık sistemini güçlendirmelidir.
- Antimikrobiyal enzimler üretebilmeli ve vitaminleri sentezleyebilme özelliği taşımalıdır.
- Sağlığa her yönüyle olumlu etkiler sağlamalıdır.
Probiyotik Barındıran İçecek ve Gıdalar
Probiyotik gıda, raf ömrünün sonuna kadar yeterli miktarda canlı mikroorganizma barındıran sağlıklı bir üründür. Diyetle alınan probiyotiklerin her birinin etkinliği farklılık gösterebilir. Bağırsak florasını koruyan probiyotik içeren içecekler ve yiyecekler şöyle sıralanabilir:
- Kefir: Fermente dilmiş süt olan kefir güçlü bir probiyotik kaynağıdır.
- Yoğurt: B12 vitamini, kalsiyum ve fosfor bakımından zengin olan yoğurt, en iyi probiyotik kaynaklarından biridir.
- Turşu: Kalorisinin düşük olmasının yanı sıra kanın pıhtılaşmasını sağlayan K vitamini açısından da oldukça zengindir.
- Boza: Vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin olduğu gibi probiyotik bakımından da zengindir.
Diğer besinler şunlardır:
Fermente soya ürünleri ve içecekleri, bebek maması, , şalgam, bira mayası, ayran, turşu, peynir, fermente süt, keçi sütü, tereyağı, şarap, bazı meyve suları ve en önemlisi fermente çaydır. Vücut üzerinde farklı etkileri olabilen ve çoğu hakkında fazla bir şey bilinmeyen birçok probiyotik türü vardır. Probiyotikler genellikle laktik asit bakterileridir.
Kombucha çaylarını incelemek için tıklayınız: https://www.hamdidede.com/kombucha