İzmir Köfte
Malzemeler
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- İsot
- 5 adet orta boy patates
- Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri İçin Malzemeler
- Domates
- Biber dilimleri
Sosu İçin Gerekli Malzemeler
- 3 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı ılık su
İzmir Köfte Nasıl Yapılır
Orta boy bir kap içine yarım kilo köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet kuru soğan rendeleyin. Damak tadınıza göre tuz, kara biber, isot, pul biber ilave edin ve ardından 3 yemek kaşığı galeta unu ve 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz daha lezzeti olacaktır. Zamanınız kısıtlı olup aynı gün içinde yapacaksanız bir saat bekletin. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Parmak uzunluğunda şekil verip, biraz dinlenmesi için bir tabak içine dizin.
Diğer tarafta 5 adet orta boy patatesin kabuklarını soyun. Elma dilimi şeklinde dilimleyin. Patatesleri kızgın yağ içinde çok az kızartın. Patatesleri kızarttıktan sonra kızgın yağ içinde köfteleri kızartın.
Kızarmış olan köfte ve patatesleri orta boy bir fırın kabı veya tepsi içine yan yana dizin. Bir kap içine 3 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 2 su bardağı ılık su ve az miktar tuz ve pul biber ekleyip salçayı açın. Salçalı karışımı köfte ve patateslerin üzerine gezdirerek, dökün.
Son olarak köfte ve patateslerin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Hazırladığınız İzmir köfteyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.
İzmir Köfte Kaç Kalori
100 gramlık bir porsiyonunda 104 kcal kalori vardır.