Suyu ve şekeri bir tencerenin içine koyup ocağın altını yakıyoruz. Şeker eridikten ve su kaynamaya başladıktan, sonra içine kayısı, biberiye ve biberi koyup ocağın altını ve tencerenin kapağını kapattıktan sonra yarım saat kadar demlendiriyoruz.
Bu aşamada tadına bakıp acı sevme durumlarına göre biberler hoşafın içinde de bırakılabilir yada alınır.
Servis Önerisi : Bulgur pilavı veya nohut yemeği yanına çok yakışır.