Kıymalı lavaş dürüm tarifi
Malzemeleri;
- Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
- Yüzelli ila ikiyüz gramlık kıyma
- Bir tane soğan
- Bir tane domates
- Bir tane yeşil sivri biber
- Bir tatlı kaşığı kadar domates salçası
- Yarım çay kaşığı kadar tuz
- Yarım çay kaşığı kadar karabiber
- Bir çay kaşığı kadar pul biber
- Yarım çay kaşığı kadar kimyon
- İki tane tandır lavaşı
- İki yemek kaşığı kadar (tepeleme bir şekilde dolu) rendelenmiş durumdaki kaşar peyniri
Nasıl Yaparım?
Tavanın içine tereyağını alarak iyi bir şekilde ısıtın. Hemen sonrasında kıymaları ilave ederek orta-kısık ateş üzerinde soteleme yapmaya başlayın. Kıymalar renk almaya başladıktan sonra piyazlık doğramış olduğunuz soğanları da ilave ederek karıştırın.
Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ilave edin ve güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha böyle kavurun.
Hemen sonrasında ufak ufak doğramış olduğunu yeşil biber ile birlikte domatesi ekleyin. Baharatlarını da ilave etmenin ardından güzel bir şekilde karıştırın ve kısık ateş üzerinde yedi ila sekiz dakika kadar karıştırıp pişirmeyi sürdürün.
Hafif bir şekilde ısıtmış olduğunuz tandır lavaşlarının iç kısmına kıymalı harcı da güzel bir şekilde yayın. Her bir lavaşa bir yemek kaşığı kadar tepeleme bir şekilde rendelenen kaşar peynirini üstüne serpiştirin. Hemen sonrasında rulo şeklinde sarmalısınız. Eğer isterseniz fırında isterseniz de tavanın içinde birkaç dakika kadar rulo haliyle ısıtmalısınız. Orta kısımdan ikiye verevli bir şekilde kestikten sonra servis edebilirsiniz.