Gıdalarda kullanılan bitkisel gliserin nedir?
Gliserol olarak da bilinen gliserin , hayvansal veya bitkisel yağdan yapılan bir şeker alkolüdür. Sentetik olarak da üretilebilir. Birçok yiyecek ve içecek çözücü, tatlandırıcı ve/veya koruyucu olarak gliserin kullanır. Gıdaları kalınlaştırmaya, nemi kontrol etmeye ve yağ ve su emülsiyonlarını stabilize etmeye yardımcı olur.
Yukarıdakilerin yanında, bitkisel gliserin sizin için iyi mi? Ancak, gıdaları taze tutmak veya düşük glisemik bir tatlandırıcı olarak tipik olarak kullanıldığı gibi, gliserin genellikle güvenlidir. Ancak kalorisiz değildir. Aslında, gliserin göre biraz daha fazla kalori içeren şeker-ve eşdeğer tatlılık almak için biraz daha gerekebilir yüzden tatlı olarak sadece yaklaşık% 60, bu.
İnsanlar ayrıca şu anda Bitkisel Gliserin gıdada kullanılabilir mi diye soruyorlar.
%100 Saf Bitkisel Gliserin , uzun bir raf ömrüne sahiptir ve kolayca oksitlenmez. GDO'suz palmiye yağı veya bitkisel yağdan elde edilen tamamen doğal bir üründür. Bu üründe bulunan bitkisel gliserin , gıda sınıfı olarak kabul edilir.
Bitkisel gliserin nelerde bulunur?
Bitkisel gliserin veya gliserol , tipik olarak hurma yağı, soya veya hindistancevizi yağı gibi bitki yağlarından üretilen berrak, kokusuz bir sıvıdır. Palm ve hindistancevizi yağları, doğal trigliserit karışımlarıdır; her trigliserit, gliserin ile esterlenmiş üç yağ asidinden oluşur.