İtalyanın belki de en meşhur yemeği Lazanya
Lazanya
Malzemeler:
12 yaprak Lazanya hamuru
Kıymalı sos:
250gr. Kıyma
1 Kurusoğan
2 Subardağı domates konersevesi
1 Havuç
Tuz, Karabiber,kekik
2 Defneyaprağı
Taze 6-7 dal Fesleğen
1 dolu Yemekkaşığı Domates yada Bibersalçası
Pechamel sosu için:
3 Yemekkaşığı Tereyağı
3 Yemekkaşığı Un
Tuz
Yarım litre süt
150gr. Kaşar peyniri
Yapılışı:
- -Önce kıymayı yağsız kavurun suyunu çekince ince kıyılmış soğanları ve havuçları da ekleyin kavrulunca diğer malzemeleri de koyun ve kısık ateş de 10 dakika pişsin.
- -Başka bir tencerede önce tereyağı ile un kavrulur bir bardak su dökülür ve çırpıcı ile ile çırpılır süt de dökülür.. Top olduysa bilendır ile ezilir. Tuzu da eklenir, karıştırarak kaynatılır koyu bir sos oluyor.
- -3. Tencere ye su kaynatın.
- Her ne kadar paketlerde "pişirilmeden kullanılabilir" yazsa da biz hamurları biraz yumuşayınca ya kadar haşlıyoruz. Haşlanan yaprak makarnaları soğuk saya koyuyor böylece birbirine yapışmalarını önlüyoruz.
- Küçük bir fırın kalıbı (benim ki 35cmx45cm) yağlayın, önce makarnaları bir kat dizin.
- İlk katın üzerine makarnayı örtecek kadar peşamel sosdan dökelim. Üzerine de kıymalı sos dan bir kepçe kadar koyup düzleyelim.
- Beyaz sos, kıyma sos, sıralamasıyla üst üste 4 kat yerleştirin.
- En üste tekrar bir kat makarna diyip, beyaz sosdan dökün ve kaşarlı rendeleyelim.
- Fırın da 180 derece de üstü kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun