-
Pirinç nasıl kaynatılır?
Pirinci soğuk suyla defalarca yıkayın. Pirinci bir süzgeçte süzülmeye bırakın.
Pirinç ve suyu bir tencereye alıp kapağı kapalı olarak 3-4 dakika kaynatın. Pirinci ateşten alıp ateşi kısın. Pirinci tekrar ateşe koyup hafif ateşte 15 dakik kadar tutun.
Tencereyi ateşten indirin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha dinlendirin.
Pilavı bir kaseye alın. Sirke, tuz ve şekeri hepsi çözünene kadar karıştırın. Karışımı pilava döküp iyice yedirin. Kullanmadan önce soğutun. Suşi yaparken pilav oda sıcaklığında olmalıdır.
-
Pilavı şekillendirin
Pilavı oval bir top haline getirin.
Bir somon dilimi üzerine biraz wasabi koyun.
-
Birleştirme
Pilav topunu somon dilim üzerine yerleştirin ve çevirin.
-
Şekillendirme
Yanlara ve üstüne bastırarak şekillendirin. Suşi şefleri yaptıkları her bir suşiyi şekillendirmek için çok zaman ve dikkat sarf ederler.
-
Sunuma hazır
Suşinizi wasabi, zencefil turşusu ve soya sosuyla servis edin.
Suşiyi güzel ve doğru bir şekilde sunmak çok önemlidir.
Önerilen tarif:
Somon balıklı nigiri
ya da halibutlu nigiri