250 gram margarin
250 gram toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta
250 gram un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 buçuk yemek kaşığı süt
90 gram ahududu reçelinin sadece suyu
4 adet şeftali (dilimlere bölünmüş ve hafifçe haşlanmış)
Pudra şekeri (süslemek için)
Krem peynir
Kek için; fırınınızı 180 derecede ısıtın. İki adet 20 cm çapında kek kalıbını yağlayın. İçlerine yağlı kağıt serin. margarin, şeker ve vanilyayı mikserle orta hızda krema kıvamına gelenedek çırpın.
Yumurtaları birer birer karışıma ekleyip karıştırın.
Mikserin hızını düşürerek un, kabartma tozu ve sütü karışıma yedirin. Hazırladığınız hamuru iki kalıba dökün ve fırınlayıp 25 dakika pişirin. Kalıpları fırından çıkarıp 10 dakika bekletin. Sona ızgaranın üzerinde tersyüz yapıp yağlı kağıdı nazikçe sıyırın. Keklerin birinin üzerini gerekirse bıçakla kesip üstünün dümdüz hal almasını sağlayın. Kestiğiniz keki servis tabağına yerleştirin. Üzerine ahududu reçelinin suyunu yayın. Reçelin üzerine krem peyniri sürün şeftali dilimlerini yerleştirin. Diğer kekide üzerine yerleştirip pudra şekeri serpip servis yapın.