MALZEMELER
- 1 kilo patlıcan
- 3 adet kırmızı biber
- 5 adet sivri biber
- 2 domates
- 6 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
TARİF
Sirkeli patlıcan konservesi tarifi için ilk olarak patlıcanları soyarak küp küp doğrayalım. Ardından sirke ve zeytinyağı tencereye koyarak hafif ılıtalım.
Ilıdıktan sonra patlıcanları ekleyerek kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısalım. Biberleri küp küp doğrayarak kenara alalım. Kabuğunu soyduğumuz domatesi ince ince doğrayalım. Sarımsakları rendeleyelim. Patlıcanlar kavrulunca biberi ilave edelim. 5 dakika kadar kavurduktan sonra domatesi ilave ederek kapağını kapatalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
Sarımsak, pul biber ve tuzu ekleyerek 1 dakika kadar daha kaynatalım. Ocaktan alarak sıcak bir şekilde kavanozlara boşaltalım. Ters çevirerek soğuması için bırakalım. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayalım. Sirkeli patlıcan konservesi tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Karamel ile birleştiğinde muazzam bir lezzet olan karamelli sütlaç tarifimize sitemizden ulaşabilirsiniz..