Tereyağlı Kuzu Etli Kuru Fasulye Tarifi
Aslında lezzetine aşina olduğumuz yemek masalarında görmeye alışkın olduğumuz bizim yemeklerimizden birisidir; kuru fasulye… Bugünlük ise biraz da olsa tarifini, rengini ve lezzetini değiştirelim istedik. Eminim sizler de bu değişikliği çok beğeneceksiniz, şimdiden afiyet olsun. Bir diğer ana yemek önerim ise Şehriyeli Kuzu Kol Tarifi…
MALZEMELER
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Adet Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 500 Gram Kuru Fasulye
- 400 Gram Kuzu Kuşbaşı
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Su Bardağı Et Suyu
- 3 Adet Domates
- 3 Adet Biber
- Sıvıyağ
- Tuz
- Su
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden geniş bir kapta suda bırakalım.
- İlk olarak tencereye biraz sıvı yağ dökerek kuş başını tencereye alalım ve kavurmaya başlayalım.
- Soğanları küp küp sarımsakları ince ince doğrayalım ve etler kavrulduktan sonra üzerine ekleyelim.
- Kavrulan soğanların üzerine salçayı ilave edelim ve bir kaç kez karıştırarak kavuralım.
- Üzerine et suyunu boşaltalım biraz da sıcak su ekleyelim.
- Eti pişmeye bırakalım, kapağını kapatarak.
- Bu arada biberleri ayıklayalım ve küp küp doğrayalım.
- Domatesleri de aynı şekilde kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
- Tencerede pişmek üzere olan etlerin üzerine kur fasulyeyi, tuz, domates ve biberleri de ekleyerek kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
Sofralarımızın vazgeçilmez yemeği kuru fasulyeyi bir de böyle deneyin; ellerinize sağlık, afiyet olsun…