Sağlıklı mutfağın püf noktalarını Kadından Kentler sizler için derledi!
Yemek yaparken, fırın, ızgara, buğulama ve haşlama gibi yağsız pişirme yöntemlerini kullanınız.
Görünmeye yağlar dahil, tüketilen toplam yağ miktarını azaltmak amacıyla, yemeklerde kızartma yerine, fırın, ızgara, buğulama ve haşlama gibi yağsız pişirme yöntemlerini tercih etmek, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir koşuludur.
Sağlık için sık sık balık ve tavuk eti yiyiniz.
Etlerdeki görünür yağları temizleyiniz, tavuğun ve balığın derisini yemekten kaçınınız.
Tüketilen toplam yağ miktarını azaltmanın bir diğer yolu, pişirmeden önce, etlerdeki görünür yağları ayıklamaktır. Aynı şekilde, balık ve tavuğun derisini de ayıklamak gerekir. Unutmayınız, balık ve tavuk derisi fazla miktarda yağ içerir.
Sağlıklı olmak için sıvı yağları ve doymamış yağlar açısından zengin margarinleri tercih ediniz.
Yarım yağlı veya yağsız süt ve peynir, yağ miktarı düşük süt ürünleri kullanınız.
Süt ve süt ürünleri, hayvansal besinler olduğu için, doymuş yağ ve kolesterol bakımından zengin gıdalardır. Bu nedenle süt ve peynir gibi süt ürünleri kullanırken, yarım yağlı veya yağsız olmalarına dikkat ediniz.
Kızartmalarınızı teflon tavada ve az miktarda sıvı yağ kullanarak yapınız. Yemek yaparken kullandığınız yağ miktarını dengede tutunuz.
Kızartma yapmak istiyorsanız, hiç olmazsa teflon tavada ve az yağ kullanarak yapınız. Fritözde kızartma yapıyorsanız, çok çeşitli besinleri bir arada kızartmamaya dikkat ediniz ve fritöz yağını en fazla 5 kez kullanınız.
Az yağ kullanmanın yemeğin lezzetini azaltmasını önlemek için, yemeğin pişmesinden sonra tencerenin üstünde biriken yağları bir kaşıkla alabilirsiniz. Bu, toplam yağ alımınızı düşürmenin çok etkili bir yoludur.