Bir kültür hakkında mutfağından çok şey öğrenebilirsiniz. Aslında, bazı yiyecekler menşe bölgelerinde o kadar etkilidir ki, neredeyse o yerle eşanlamlıdır. Önemini düşünün köri Hindistan ve Tayland'da, makarna İtalya'da ve New Orleans'ta baharatlı jambalaya. Kuskus, kültürel açıdan önemli bu temel gıdalardan bir diğeridir, ancak bu, Kuzey Afrika'ya özgüdür. Daha spesifik olarak, Libya, Tunus, Cezayir ve Fas gibi ülkelerden oluşan bir bölge olan Mağrip'te popülerdir. Bu güzel ülkelerden herhangi birine seyahat ederseniz, dünyanın en iyi kuskuslarından bazılarına erişebileceksiniz, ancak soru hala geçerli: Kuskus nedir? Tüm lezzetli detayları keşfetmek için okumaya devam edin.
Kuskus 101
Muhtemelen kuskusun ne olduğunu tanımlamalıyız değil. Kuskus görünümü, dokusu ve tadının aksine bir pirinç türü değildir. Aslında, makarna ile daha yakından ilişkilidir ve bu, Sicilya adasında neden Afrika dışında biraz popüler olduğunu açıklayabilir.
Kuskus Nedir?
Kuskus, makarna yapmak için kullanılan buğday ununun aynısı olan irmikten yapılan bir Maghrebi yemeğidir. Pirinç benzeri görünümüne rağmen kuskus aslında çok daha kabarıktır.
Mağrip bölgesinde kuskus genellikle havuç veya patates gibi sebzelerle servis edilir. Koyun eti veya kuzu eti gibi etlerle hafif veya baharatlı bir güveçte karıştırılabilir. Mısır'da, tereyağı, şeker ve tarçın gibi malzemelerle karıştırılarak tatlı olarak bile seviliyor.
Kuskusun kökeni bilinmemektedir, ancak bazı tarihçiler bunun 2000 yıldan daha eski olduğuna inanmaktadır. Arkeologlar, Cezayir'de kuskus yapımında kullanılmış gibi görünen antik çömlekler ortaya çıkardılar. Buğdaydan çok önce, bir çeşit tahıl bitkisi olan darı ile yapılırdı.
Sağlıklı mı?
Kuskusun lezzetli tadı bir yana en güzel yanlarından biri besleyici değeridir. Tek bir fincan pişmiş kuskus, yaklaşık 150 kalori ve 2 gram sağlıklı vegan proteini içerecektir.Kuskus doğal olarak şeker ve yağ içermez ve kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olabilecek selenyum açısından zengindir.Gerçekten sağlık bilincine sahip olanlar için tam buğdaylı kuskusu tercih edin. Normal kuskus, ortalamanın üzerinde bir glisemik yüke sahiptir, bu nedenle diyabetli kişiler dikkatli olmalıdır.
Evde Kuskus Hazırlamak
Kuskus, Kuzey Afrika'nın "ulusal yemeği" olarak bilinmesine rağmen, dünya çapında popülerliğe sahiptir. Yerel süpermarkette kuru kuskus satın alırsanız, yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Sadece bir tencereye, biraz zeytinyağına ve biraz tuza ihtiyacınız var.
Talimatlar:
Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Hazırlamayı planladığınız her kuskus için 1 1/2 bardak su kullanın.
1/2 çay kaşığı tuz ve bir damla zeytinyağı ekleyin. Tencereye kuskus dökün, iyice karıştırın ve kuskus istenilen kıvama gelene kadar üzerini kapatın. Suyu boşaltın ve keyfini çıkarın.
Kuskus, et ve sebzelerle harikadır, bu yüzden çok yönlü bir yemek için tüm favorilerinizle karıştırmaktan çekinmeyin. Sevdiğinize karar verirseniz, listemizi okuyun. sağlıklı, kilo vermeye uygun tariflerdayanılmaz bir kızarmış yumurta ve lahana kuskus kasesi dahil.
-
-
24/02/2021
-