Maraş sade kurabiye, kıyır kıyır bir dokuya sahip, hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz bir seçenektir. İşte size Maraş sade kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerinin çırpılması: Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alın. Mikser veya bir spatula yardımıyla iyice karışana kadar çırpın. Karışım hafif ve kabarık bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarının eklenmesi: Karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve tekrar çırpın. Yumurta sarıları, kurabiyenin nemli ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
- Vanilya özütünün eklenmesi: Vanilya özütünü karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilya, kurabiyelere hoş bir aroma ve tat katacaktır.
- Un, kabartma tozu ve tuzun eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir başka kapta karıştırın. Ardından bu karışımı azar azar tereyağı karışımına ekleyin. Karışımı karıştırmak için spatula veya mikserin düşük hız ayarını kullanın. Un tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru biraz yoğurun ve üzerini streç filmle örtün. Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay şekil alacak ve daha iyi bir dokuya sahip olacaktır.
- Kurabiye şekillerinin verilmesi: Hamuru buzdolabından çıkarın ve tezgah üzerine alın. İstediğiniz şekillerde kurabiye kesicileri kullanarak hamurdan parçalar kesin. Kesilen parçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeler arasında yeterli boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Pişirme işlemi: Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kurabiyeleri altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kurabiyelerin altları hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
- Soğuması ve servis: Kurabiyeleri fırından çıkarın ve biraz oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Maraş sade kurabiyeleriniz artık hazır!
Maraş sade kurabiye tarifiyle evinizde lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi çeşitlendirebilir ve üzerlerini çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!