Baklayı çoğumuz sevmeyiz. İsterseniz bir de böyle deneyin. İster salata olarak düşünün, isterseniz sebze yemeği. Her iki durumda da yediğinizin bakla olduğunu anlamayacak, bayılacaksınız. Yine işin içinde Taşköprü sarımsağı ve tereyağı var. Daha ne bekliyorsunuz ki.
MALZEMELER:
1/2 kg bakla
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
YAPALIM:
- Baklalar ayıklanıp küçük küçük doğranır. Düdüklü tencerede sıvı ağ kızdırılıp baklalar kavrulmaya başlanır.
- Kavrulurken tuz ve şeker de eklenir.
- Baklaların rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. Bu aşamadan sonra üzerini aşacak kadar su ilave edilir ve düdüklü tencerenin kapağı kapatılıp buhar çıktıktan sonra 5 dakika daha kaynatılır.
- Düdüklü tencerenin kapağı açıldıktan sonra bulgur ilave edilir ve karıştırılıp 30 dakika daha düdüklü tencerede pişirilir.
- Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
- 30 dakika daha pişen bakla sarımsaklı yoğurt karıştırılıp servis tabağına alınır. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilip servis edilir.
Afiyet olsun…