Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık iri bulgur
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 50 gr tereyağı
- 1 büyük boy soğan
- Tuz, karabiber, nane
Yapılış
Mercimekli bulgur pilavı yapımına mercimekleri haşlayarak başlıyoruz. Haşlanan mercimekleri süzüyoruz.
Pilav tenceresinde sıvıyağ ile soğanı kavuruyoruz.
Yıkanmış bulgurları da ekleyip 3 dakika kadar kavuruyoruz. Haşlanan ve süzülen yeşil mercimekleri bulgurların üzerine ekliyoruz.
Üzerine geçecek kadar su ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve naneyi de ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
Suyunu çeken ve pişen bulgurun altını kapatıyoruz. Ayrı bir tavada 50 gr tereyağı eritip pişen bulgurun üzerine döküyoruz.
Mercimekli bulgur pilavı servise hazır, afiyet olsun.
Notlar
Yeşil mercimeğin kara rengi pilava geçmemesi için, mercimekler haşlarken iki kere suyunu değiştirebilirsiniz.