Pancit bihon, dilimlenmiş domuz eti veya tavuk ve çeşitli sebzelerle birleştirilmiş pirinç eriştelerinden oluşan ünlü bir Filipin tava kızartmasıdır. Yemek soya sosu ile aşılanır ve genellikle limon suyu ile hafifçe baharatlanır. Tıpkı diğer pancit çeşitleri gibi, bu versiyon da genellikle ülke çapında çok sayıda sokak standında bulunur ve özel ve bayram günlerinde servis edilen temel bir yemektir.