Patatesler akan suyun altında iyice yıkanıp üzerine tam çıkacak kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Haşlanan patatesler sıcakken soyulup derin bir kaba aktarıldıktan sonra ezilerek, püre haline getirilir.
Patates püresi henüz sıcak haldeyken üzerine köftelik bulgur eklenip karıştırılır ve bulgur yumuşayıncaya kadar, 15 dakika bekletilir. Sonra da yumurta ve un ilave edilip tuz ve karabiber serpilir. Malzemeler en az 7-8 dakika hamur macun kıvamına gelinceye kadar yoğrulduktan sonra bir kenarda bekletilir.
Diğer taraftan, iç harcının hazırlanması için; kıyma, yemeklik ince kıyılmış soğan ve margarin orta boy bir tencereye koyulur. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırılarak 8-10 dakika kadar kavrulur. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave eklenip 5 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.
Köfte harcından yarım limon büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Ortasına baş parmakla bastırılarak çukurlaştırılır ve çukur kısma kıymalı harçtan 2 tatlı kaşığı kadar koyulup kapatılır. İçli köfte yapar gibi hazırlanan köfteler bol miktardaki kızgın yağda çevrilerek, nar gibi oluncaya kadar kızartılır. Sıcak sıcak servise sunulur. Afiyet olsun.