Peynirli Milföy Çubukları | Yapılışı:
Tezgahınıza bir miktar un serpip milföy hamurlarını merdane yardımıyla açarak bir boy büyütün. Açtığınız milföy hamurlarını yağlı kağıt üzerine alıp, her bir milföyün size bakan yüzüne birer kaşık hardal sürüp iyice yayın. Kurutulmuş biberiyeyi parmak uçlarınızla hafifçe ufalayarak hardal sürdüğünüz yüzeye serpiştirin.
Sarımsak tozunu, pul biberi ve rendelenmiş parmesan peynirini bir kaseye alıp karıştırarak harmanlayın. Her bir milföy hamurunun yarısına hazırladığınız peynirli karışımdan serpiştirin ve hamurları uzunlamasına ortadan ikiye katlayıp kapatın; hamurların birleşim yerlerini bastırarak yapıştırın.
Bir kasede yumurtayı hafifçe çırpın ve hamurların üstüne sürün. Hamurları parmak kalınlığında şeritlere kesin ve 1-2 kez bükerek şekil verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 2-3cm. aralıkla dizin. (→Dilerseniz üstlerine susam veya çörek otu da serpiştirebilirsiniz.) Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Peynirli Milföy Çubukları servise hazır. Afiyet olsun!
MALZEMELER:
3 yaprak milföy hamuru
¾ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (veya kaşar peyniri)
½ çay kaşığı sarımsak tozu
1 yumurta
3 çorba kaşığı hardal
Kurutulmuş biberiye (veya fesleğen / kekik)
Pul biber (isteğe bağlı)
Üstü için;
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)