Yarım kilo sotelik dana eti,
Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika ıslayalım.
Soğanların baş kısımlarından hafif keselim ve soyalım.
Eti yıkayalım.
Tencereye eti, 2 su bardağı suyu koyalım ve haşlayıp, suyunu süzelim.( böyle yapmazsanız pilavınıza siyah su çıkar, pilavın rengi güzel olmaz)
Tencereye sıvı yağı, margarini koyalım ve margarini eritelim.
Üzerine haşladığımız etleri ilave edelim ve çok kısık ateşte kavuralım.
Soyduğumuz soğanları ilave edelim ve kavuralım.(soğanları bütün olarak kullanıyoruz)
Sonra tereyağını, karabiberi, tuzu ilave edelim ve tereyağı eridikten sonra ocağı kapatalım.
Tencerenin dibine kavurduğumuz malzemeleri düzleyelim.
Üzerine pirinçleri yayalım.
Pirinçlerin üzerine haşlanmış nohutları yayalım.
Daha sonra suyu tencerenin kenarında pirinçleri dağıtmadan yavaşça dökelim.
Üzerine 1-2 damla limon suyu sıkalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dakika demlendirelim.
Etli Nohutlu Pilavı servis tabağına ters çevirip, servis yapalım.