Türk milleti olarak en sevdiğimiz tatlılar elbet şerbetli tatlılar! Şerbetli tatlıların lokmalık ve bol çıtırtılı olanı tulumba tatlısını dışardan almaya son! Bölgeyken şerbetinin lezzetine başka çıtır çıtır sesine farklı bayılacaksınız! Tulumba tatlısı nasıl yapılır? İşte tulumba tatlısı tarifi!
Tulumba tatlısı yapmak için gerekli gereçler:
Tulumba Tatlısı
Hamuru için:
Şerbeti için:
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
6-7 damla limon suyu
Kızartmak için:
Tulumba tatlısı tanımı;
Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın. Bir tencereye tereyağı ve suyu koyup tencerenin altını açın, yağ eridiğinde unu içerisine eleyerek ilave edin. Şeker ve tuzu da ek edip karıştırın ve ortalama 10-12 dakika pişirin. Hamurunuz soğumaya başladığında, içerisine yumurtaları teker teker ilave ederek karıştırın. Akabinde içerisine nişasta ve irmiği ek edip karıştırın. Hazır olan hamurunuzu tırtıklı uç takılı olan sıkma torbanıza alın. Bir tencerenin içerisine bolca yağ koyun ve yağ soğukken sıkma torbasındaki hamuru küçük kesimler olacak halde sıkın. Akabinde ocağın altını açıp, kısık ateşte tatlının altın sarısı rengini yere kadar pişmesini sağlayın. Pişen tatlınızı soğuk şerbete aktardıktan sonra servis edin.
Afiyet olsun.