Reçete Raporu: Ayva Ratafia
İki ay önce ratafyaya başladım. Ratafya nedir? Eh, alkollü meyvelerden yapılmış basit likör. Ya da, Bx okuyucusu olarak, BOOZE FROOT.
Nasıl ortaya çıktığını duymak istiyorum?
İşte tarifi ile orijinal yazı:
• Ayva Ratafia: Meyve Likörü Nasıl Yapılır
Birkaç ayva meyvesini (lezzetli, cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıltı) parçalara ayırdım ve bir miktar şeker ve bir tutam baharat ile birlikte saf votka bir kavanoza otursun. Şekerin çözülmesine yardımcı olmak için her gün iki ya da iki kavanoz salladı. Yardım edemedim ama biraz alkol alıp batırdım, ve çok güçlü (doğal olarak) ve aynı zamanda tatlı ayının eşsiz lezzetini de buldum..
İki ay sonra likörü döktüm ve atılan bütün kıyılmış ayvaları süzdüm. (Yukarıdaki fotoğraf, süzmeden önce kavanozu oluşturuyor. Meyveleri oksitlenmiş ve havaya maruz kaldığı yerde hava kararmış.)
Ben biraz daha uzun oturmak için likör bırakacağım, ama zaten lezzetli ve ayva tatlı, altın lezzet ile başlı. Ben likörün pişmiş ayva gibi portakal yapmasını bekledim, ama sadece soluk bir kehribar. Baharatlar ayva lezzetini yenmez; Aslında, bunun onlarsız çok tatlı olacağını düşünüyorum.
Son karar? Bu, ayva aromasıyla şişelenen çok iyi bir işi yapan tatlı, güçlü ve güçlü bir likördür. Tabii ki, taze ayva ile aynı değil, ama önümüzdeki yaza kadar kokteyller içine karıştırıldı, yapmak zorunda olacak. Herhangi bir kokteyl önerisi olan var mı? Şimdiye kadar kocam ve ben sadece biraz limonlu, bu temiz yudum. Soğuk bir kış gecesinde çok ısınıyor!
Hiç likör yaptınız mı (ya da ahem, BOOZE FROOT)?
İlgili: Kokteyl ilham: Votka infüzyon nasıl