Malzemesi (4 kişilik):
750 gr tavuk göğüs (ince şerit olarak doğranmış)
Sivri biber ya da çarliston biber (bir parmak kalınlığında dilimlenmiş)
1 kg küçük patates
Marine Malzemesi:
½ su bardağı soya sosu
¼ su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1/3 su bardağı kıyılmış taze soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı zencefil
Hazırlanışı:
Soya sosu, su, şeker, taze soğan, sıvı yağ, sarımsak ve zencefili bir tencereye koyup iyice karıştırın.
Ocağa koyup biraz kaynatın. Ateşin altını kısın ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
Ateşten alıp tamamen soğumasını bekleyin.
Doğranmış tavukları soğuyan sosla karıştırın ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.
Tavukların yanında servis etmek üzere küçük patatesleri yıkayıp bir tencereye koyun ve haşlayın. Çok fazla pişmemesine, hafif diri kalmasına dikkat edin.
Her bir patatesi soğumadan folyoyla iyice sarın.
Tavukları aralarına biber koyarak şişlere dizin ve odun ateşinde pişirin.
Folyoya sarılı patatesleri ateşiniz hafif küllenince ısıtmak için küllerin arasına atın.
Biraz bekleyip çıkartın. Sıcak olarak servis edin.