İlk olarak derin bir karıştırma kabı içerisine 400 gram kıyma, 1 çay bardağı galeta unu yada bayat ekmek içi, 2 diş sarımsak, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, kimyon, toz kırmızı biber, köfte baharatı ekleyin. Sonrasında 1 çay bardağı suyu kontrollü bir şekilde azar azar eklerken diğer taraftan dan elinizle 10 dakika kadar yoğurun.
Tezgah üzerine streç film serin. İstenilen kıvama geldiğinde harçtan streç film üzerine alıp elinizle bastırarak açın. Köfte üzerine küp küp doğranmış kaşar peynirinden koyun. Streç filmle beraber köfteyi kapatıp bir tabak içerisine alın. tüm harç için aynı işlemi uygulayın. Daha sonra bir tava içerisine sıvıyağ ekleyip ısıtın. Isınan yağ içerisine köfteleri arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.