Ağaçların arasında keyifli bir akşam yürüyüşünden- tempolu olarak yaklaşık 2,5 -3 km-sonra harcanan kalorileri geri almamanın en iyi yolu hafif sebzeli omlet diye düşünerek mutfağa girdim. Vicdanımda midemde huzur buldu tabii.
Klasikler bir yana farklı bir omlet pişirmeyi düşününce bu yaz dolaptan hiç eksik etmediğim kırmızı biberlerle hazırladım. İyi ki de öyle yapmışım, nefis bir omlet oldu doğrusu. Sarı ile kırmızının uyumu da çok hoş. Okuyanlar galatasaraylı olduğumu düşünebilirler ama gerçekten birbirini çok iyi tamamlıyor…
Malzemeler
- 2 yumurta
- 3 orta boy kırmızı biber
- 3 orta boy domates
- 1,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz, pul biber
Yapılışı
- Sıvı yağ teflon tavada ısındıktan sonra küp küp kesilen biberler teflon tavaya konur. Kapağı kapatılarak beş dakika kadar pişirilir. Ardından rendelenen sarımsak eklenir.
- Domatesler rendelenerek kısık ateşte ara sıra karıştırarak biberler domatesin suyu ile pişirilir. Üzerine tuz ve pul biber serpilir.
- Sürekli kapağı kapalı tutulan tavada biberler iyice yumuşayıp diriliğini kaybettikten sonra ayrı bir kapta çırpılan yumurtalar tavaya eklenip kısık ateşte kapağı kapalı halde yumurtalar pişene dek pişirilir.