Enfes kestane ve balkabağı turtası nasıl yapılır
Eğer istersen kestane ve kabak Bu yazımızda, misafirlerinizi şaşırtacağınız enfes bir pasta hazırlamayı kolaylaştırıyoruz. Bu pasta ailemizdeki bir gelenektir, çünkü biz onu birkaç senedir hazırlıyoruz.
Sonbahar geldiğinde ve onunla birlikte onun mükemmel meyveleri, kestaneleri aramak için tarlaya gitme çalışmalarına kendimizi koyarız.
Sonra da en iyi mevsimlerinde olan iyi bir balkabağı ve diğer birkaç malzemeyle, sizi en sevdiğiniz tariflerde kesinlikle küçük bir delik gibi yapacak bu lezzetli pastayı hazırlamaya hazırlanıyoruz. Hazırlamaya cesaretin var mı?
Eğer öyleyse, umarım beğenirsiniz. Gördüğünüz gibi tarifin kapsamlı gözüküyor, ancak yapılması karmaşık değil, azar azar izleyeceğimiz adımları açıklıyoruz.
Pastayı hazırlamak için, kestaneleri şurup içinde hazırlamalı ve sonra pastayı hazırlamamız için gereken bir püre yapmalıyız. Ayrıca balkabağı ve diğer malzemelerin püresini de yapacağız.
Kestane ve kabak pasta tarifi
Şurupta kestane için malzemeler:
- 500 gram kestane
- 375 gram su
- 375 gram şeker
- Vanilya kabuğu
Şurupta kestane hazırlanması:
Kabuğundaki kestanelerin her birini kesiyoruz.
Bunları örtmek için mikrodalgaya, kestane ve suya uygun bir kabın veya başka bir kabın içine koyun.
Mikrodalgada kestaneli kaseyi tanıtıp yaklaşık 15 dakika maksimum güçte çalıştırıyoruz.
Kendimizi yakmamaya özen göstererek, cildi ve kabuğu çıkarırken kaseyi mikrodalgadan çıkarır ve kestaneleri sıcak suda tutarız.
Suyun soğuduğunu fark edersek, tüm kestane soymalarını bitirmek için mikrodalgada bir miktar daha ısı verebiliriz.
Zaten soyulmuş tüm kestaneleri tartarız ve bulduğumuz ağırlığa bağlı olarak aynı miktarda şekere ihtiyacımız olur.
Kestaneleri ve şekerin yarısını bir kazan içine koyar ve üzerini kaplayan miktarda su ekleriz.
Orta dereceli ateşte pişirin ve kaynamaya başladığında şurubu 15 dakika daha pişirin.
Kalan şekeri, vanilya kabuğunun özünü ekleyin, karıştırın ve şurup altında 30 dakika daha ateşle pişirmeye devam edin.
Isıyı kapatın ve kestane, biraz şurup, biraz krema ile püre yapın ve iyice karıştırın ve az ya da çok kalın bir kremin kıvamını elde etmek için karıştırın.
Kestane püresi pastanın temeli olacağından, kestane püresini kek için ayırırız.
Kek hamuru için malzemeler:
- 150 gram. basit buğday unu
- 75 gram merhem ezmesi
- Bir yumurtanın sarısı
- 2 çorba kaşığı soğuk su
Pasta hamurunun hazırlanması:
Unu mutfaktaki tezgah ya da mermerin üzerine dağ şeklinde yerleştirin.
Dağın ortasına bir delik açıyoruz ve içeriye sarısı, tereyağını ve iki yemek kaşığı soğuk suyu koyuyoruz.
Hamuru, iyi bağlanacak ve tezgahtan kopacak şekilde çalışıyoruz.
Bunun zaten iyi bir şekilde bağlantılı olduğunu fark ettiğimizde, kütle ile bir top oluştururuz.
Topu bir bez veya plastik film ile örtün ve 30 dakika bekletin.
Bir rulo yardımı ile 30 dakikaya ulaştığımızda hamuru uzatırız.
Kalıbın dibine kabartma kağıdı koyarız, böylece kek çözülme zamanı geldiğinde pastanın altına yapışmaz.
İyi yayılmış kütleyi yaklaşık 22 veya 25 cm dairesel ve çıkarılabilir bir kalıba yerleştiririz. çapı.
Fırını önceden 15 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtın.
Ön ısıtmadan sonra, hamuru 3 dakika pişirmek için kalıbı fırına sokarız.
Yakmamaya dikkat ederek kütleyi fırından çıkarırız.
Hamur üzerine daha önce ayırdığımız kestane püresini koyarız ve iyice yayar ve balkabağı hazırlamak için saklanırız.
Kek için Malzemeler:
- Bir kilo kabak
- Küçük yoğunlaştırılmış süt olabilir
- 250 gram şeker
- 50 gram merhem ezmesi
- 50 gram çam fıstığı
- 3 yumurta
- Biraz rendelenmiş zencefil
- Hindistan cevizi bir tutam
- Yarım çay kaşığı tarçın tozu
- Bir tutam kakule tozu
- Bir tutam tuz
Pastanın hazırlanması:
Kabağı dörde bölün, cildi çıkarın, iyice yıkayın, doğrayın ve pişirmek için üzerini örtecek kadar su ile bir kazan içine koyun.
Bir tutam tuz ve tereyağını suya ekleyin.
Kabağı dörde bölün, cildi çıkarın, iyice yıkayın, doğrayın ve pişirmek için üzerini örtecek kadar su ile bir kazan içine koyun. Bir tutam tuz ve tereyağını suya ekleyin.
Orta dereceli sıcaklık ile balkabağını yumuşayana kadar pişiriyoruz. Çok hassas olduğunu fark ettiğimizde şekeri ve çırpılmış yumurtaları ekleriz.
Isıdan uzaklaştırın ve blender yardımı ile püre haline getirmek için onu eziyoruz.Yoğunlaştırılmış süt, çam fıstığı, tarçın, kakule, zencefil, hindistancevizi kabak püresine ekleyin ve tüm malzemeyi iyice karıştırmak için her şeyi karıştırın. Kabakla yaptığımız karışımı, kek hamuru ile birlikte ayırdığımız püresi kestane üzerine dökün.
Fırını 15 dakika boyunca 180ºC'ye ısıtıyoruz. Pastayı fırına verdik ve bir saat 180ºC'de pişirin.
Bir süre sonra pastayı fırından çıkardık ve oda sıcaklığına soğumaya bıraktık.
Soğuk olduğunda, kalıptan çıkarabiliriz.
Bir fincan çikolata, bir kahve, bir infüzyon eşliğinde dilediğiniz gibi tatmaya hazır olun.
Afiyet olsun! konularTart Tarifleri