Patlıcanları ince kesin. Çırpılmış bir yumurtaya bulayın. Aynı anda bir buzdolabı poşetine galeta unu veya mısır unu sarımsak tozu soğan tozu ve tuz koyun. Yumurtaya buladığınız patlıcan çubuklarını kuru karışımın içinde olduğu poşete atıp sallayın. Harç her yerine bulaşsın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstüne salataya gezdirir gibi yanmayan bir yağ gezdirin. 200 derece fırında çıtırlaşana kadar pişirin. 20 dk gibi sürer ama gözünüz üstünde olsun.