Salçalı pilav tarifi
Salçalı pilavı yaparken ben pirinç kullandım. İsterseniz bu pilavı bulgur ile de yapabilirsiniz o da çok lezzetli oluyor. Domates kullanmak istemezseniz salçanın miktarını biraz artırabilirsiniz. Ben pirinci kavurarak yaptığım için salçayı sulandırarak ilave ettim. Diğer bir yöntem olarak soğandan sonra salçayı kavurup et suyunu ilave ettikten sonra pirinçleri ilave edebilirsiniz.Ben bu yöntemi daha ziyade bulgur pilavı pişirirken kullanıyorum. Sofralarınızda bir değişiklik, bir renk istediğiniz zaman hem görünümü güzel hem de lezzetli pilavı tavsiye ederim.
Salçalı pilav için malzemeler:
1,5 su bardağı pilavlık pirinç
2 su bardağı kaynar et suyu
1 adet kuru soğan (çok küçük doğranmış)
1 adet iri domates (soyulmuş, kuşbaşı doğranmış)
2 kaşık tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
½ demet taze nane yaprağı (doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Salçalı pilav yapılışı:
- Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzünüz.
- Pilav tenceresine yağı koyup soğanları sarartınız.
- Pirinçleri ilave edip kavurunuz.
- Bir kaseye et suyundan az miktarda koyup salçayı içerisinde eritiniz.
- Kalan et suyu ve tuzu ilave ediniz.
- Domates ve naneleri de ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte on beş dakika pişiriniz.
- Ocağı söndürüp pilavın demlenmesi için on beş dakika daha tencerenin kapağını açmadan bekletiniz.
- Kırımızı renkli pilavınız hazır.
- Afiyet Olsun.