LEYDİTÜRK ÖZEL / Yılbaşı gecesi Hindi yemek aslında Batı'nın bile sık yaptığıbir şey değildir. Özel gün olarak daha çok Amerika'da kutlanan Şükran Günü'nde yenir. İşte size yılbaşını bahane edip yapabileceğiniz
harika bir tarif:
Kayısılı ve Nar suyu soslu Hindi X Antep fıstık parçalarıyla
Ana Malzemeler: İyi ayıklanmış bütün hindi, 2 az kıyılmış limon, 2 iyi kıyılmış soğan ve zeytin yağı
Sos için Gerekenler: 2 çorba kaşığı z.yağı, 1 iyi kıyılmış soğan, 280 gr. kurutulmuş kayısı,
150ml taze nar ve elma suyu, az tarçın, az zencefil, yarım limon suyu.
Yapılış:
fırın 200 derecede olsun, az bir süre fırında hindiyi kızartacağız, içinde 2 az kıyılmış limon ve pişireceğiniz soğan olsun bunu yaparken.
Zeytin yağını tavada ısıtın, soyulmuş ve kıyılmış soğanı az ateşte kavurun ve hindinin içerisine koyun böyle biraz pişsin..
Kayısı, meyve suyu karşımını, limon ve diğer 2 baharatı koyduğunuz blenderda yumuşak oluncaya kadar çevirin. Bunun birazını 300gr krutona yedirip ''stuffings'' de yapıp hindinin içerisine koyabilirsiniz, bunu hindi pişmeden önce yapın..
Hindi bitmeden yarım saat önce ise bu blender'da çektiğiniz sosu etin üzerine sürün, fırçayla kayısı püresi de ekleyebilirsiniz, sonra üzerine kırılmış antep fıstığı serpin.
Eti geri fırına koyup 20 dk. sonra servis edin.
Afiyet Olsun !
Afiyet Olsun !