Karpuz kabuğundan yapılan reçel çeşitleri şunlardır:
1. Karpuz Kabuğu Marmelatı: Karpuz kabuklarının rendelenip pişirilmesiyle elde edilen geleneksel bir reçel çeşididir. Tatlı bir aroması vardır ve genellikle kahvaltıda kullanılabilir.
2. Karpuz Kabuğu Reçeli: Karpuz kabuklarının şekerle kaynatılmasıyla yapılan bir reçel türüdür. İçerisine limon, tarçın gibi lezzetler eklenerek tatlandırılabilir.
3. Karpuz Kabuğu Pestili: Karpuz kabuğunun şekerle kaynatılarak koyu bir kıvama gelmesiyle elde edilen bir reçel şeklidir. Dilimlenip kurutulur ve daha sonra tüketilir.
Bu reçeller, karpuz kabuğunun atılmasını engelleyerek yiyeceğin israfını önlemede de yardımcı olur. Ayrıca karpuz kabuğunun içerdiği lif ve antioksidanlar nedeniyle besleyici özelliklere sahiptir.
Karpuz kabuğundan reçel yapımı için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Öncelikle karpuz kabuklarını iyice yıkayın ve iç kısımlarını temizleyin. Sert olan yeşil kabukları da çıkartın.
2. Kabukları küçük küçük doğrayın veya rendeleyin.
3. Doğranmış veya rendelenmiş kabukları bir tencereye alın ve su ilave edin. Yaklaşık olarak her 1 su bardağı kabuk için 1,5 su bardağı su kullanabilirsiniz.
4. Tencereyi ocağa alın ve kabuklar yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Kabuklar iyice yumuşadığında ocağı kapatın.
5. Kaynamış kabukları süzgeç yardımıyla suyundan ayırın. Suyunu süzerek elde edeceğiniz özütü bir kenarda bekletin.
6. Başka bir tencereye toz şeker veya dilediğiniz tatlandırıcıyı alın. Miktarı kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Şekerin üzerine hazırladığınız kabuk özütünü ilave edin ve tencereyi tekrar ocağa alın.
8. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısarak ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-45 dakika kadar pişirin.
9. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir miktarını bir tabağa dökün ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra parmağınızla hafifçe bastırarak kıvamını test edin. Eğer parmağınızla bastırdığınız yer kıvrılmıyorsa reçel hazır demektir.
10. Reçeli ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Daha sonra temiz kavanozlara dökün ve kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
11. Kavanozları ters çevirerek soğumasını sağlayın. Bu şekilde kapakların sağlıklı bir şekilde vakumlamasını ve reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz. Karpuz kabuğundan yapılan bu lezzetli reçeli ekmeğinizin üzerine veya tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Kapuz kabuklarından yapılan birçok tarife sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz. Yaz aylarının en çok tüketilen ve her sofrada bulunan karpuzları yedikten sonra kabuklarını da atmadan bu kışlık tarifi hazırlayabilirsiniz. Lezzeti ile ve görüntüsü ile dikkatleri çeken karpuzu bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim. Parmak yedirten lezzeti ile kahvaltılık reçel tarifini ben çok beğendim. Ağız sulandıran ve kolay yapılan karpuz kabuğundan reçel tarifini deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun.
Karpuz Kabuğundan Reçel Tarifi Malzemeler
- 750 gr kadar karpuz kabuğu
- Toz şeker 4 su bardağı
- Su 4’5 su bardağı kadar
- 1 tane limon kabuğu rendesi
- Yarım çay kaşığı limon tozu
- Yarım limon suyu
Çok Beğenilen Reçel Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: BALLI LEZZETLER