Tiramisu Tarifi
Malzemeler:
.
.
2,5 su bardağı süt
1 türk kahve fincanı un
5 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
150 gr. Labne
Ara malzemesi:
2,5 tekli paket kedi dili bisküvisi
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
Kakao
.
.
Yapılışı:
- Bir kaba yumurta sarılarını ve şekeri koyup çırpma teliyle iyice karıştırın. Daha sonra ununu da ekleyip karıştırın.
-Tencereye sütü dökün. Ocağın altını yakın. Süt ılıyana kadar pişirin. (Çok kaynar olmasın ılık olacak.)
- Ilık sütünüzden 1-2 kepçe yumurtalı karışıma döküp karıştırın. Akışkan kıvamda olsun.
- Bu karışımı da tel süzgeç yardımıyla tencerenizdeki kalan süte ekleyin. (Mutlaka süzgeçle süzdürün daha pürüzsüz kıvamda oluyor.)
-Ocağı orta ateşte yakın. Muhallebiniz göz göz olana kadar sürekli karıştırın ve ocağın altını kapatın.
-Muhallebiniz piştikten sonra 1 paket toz vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Muhallebinizin üzerinin kabuk tutmaması için soğuyana kadar ara ara karıştırın.
- Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpın. Daha sonra labneyi ekleyip tekrar çırpın.
- Muhallebinizi bir gece buzdolabında bekletin.
Birleştirme aşaması:
- Bir kaba sıcak su, şeker ve granül kahveyi ekleyip şekeri eriyene kadar karıştırın.
-Kedi dili bisküvilerinizi kahveli şuruba batırın. (Çok fazla şurupta bekletmeyin.)
-Uygun bir borcama veya kelepçeli kalıba bir sıra yerleştirin.
- Üzerlerine yeteri kadar muhallebinizden ekleyip yayın.
- Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın.
- Son olarak üzerine top top şekil vermek istiyorsanız muhallebinizden bir miktar ayırın ve sıkma torbasına dökün.
-Buzlukta 15 dk kadar bekletin.(Bu işlem sizin rahat bir şekilde topcuk yapmanızı sağlayacaktır.)
- Daha sonra sıkma torbasının ucunu makas yardımıyla kesip şekil verin.
-Tiramisunun üzerine kakao serpmeden önce en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
- Son olarak üzerine kakao serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.