Amerika Birleşik Devletleri dışında, dünyanın çoğu, sıcaklıkları ölçmek için Santigrat ölçeğini kullanır . Celsius ölçeğinin iki versiyonu 18. yüzyılın başlarında oluşturuldu – biri İsveçli bilim adamı Anders Celsius ve diğeri Fransız Jean Pierre Cristin tarafından. Santigrat ölçeği bazen şu şekilde ifade edilir santigrat su donar 0 santigrat derecede ve çünkü ne kadar kaynama ve dondurma 100 derece C ‘de kaynar: bu dondurma ve su kaynama noktaları arasında 100 derece bölünme bağlı olduğu için, ölçek noktalar düzenlenir, her bir Fahrenheit derecesi, bir santigrat derecenin 1.8 katıdır. Fahrenheit gibi, Celsius da negatif sıcaklıklar içerir. Mutlak sıfır, -273.15 derece C’ye düşer.