Köfteli çorba Türk mutfağının vazgeçilmezi. Bu lezzetli çorba, kıymayla hazırlanan köftelerin baharatlı tavuk suyunun içinde pişirilmesiyle yapılır. İsterseniz içine sebzeler ve pirinç de ekleyebilirsiniz. Sıcak, baharatlı bir lezzete sahip bu tarif soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenek.
- Köfte için; kıyma, ince çekilmiş pirinç, soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar
- Çorba için; tavuk suyu, sebzeler, baharatlar
Kıymayı, pirinci, ince doğranmış soğanları, sarımsağı, maydanozu ve baharatları bir kabın içinde yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
Tavuk suyunu kaynatın, küçük doğranmış sebzeler ve baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın. Köfteleri de ekleyerek 20 dakika kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın ve isteğe göre baharat, limon ve taze nane ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Bugün sizlerle kıymalı ve baharatlı köftelerin lezzetli bir tavuk suyuyla buluştuğu, enfes bir çorba tarifi paylaşacağım. İlk olarak, gerekli malzemelerimize göz atalım.
- Köfte için: kıyma, ince çekilmiş pirinç, soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar
- Çorba için: tavuk suyu, sebzeler, baharatlar
Köftelerimiz için kıymayı, pirinci, ince doğranmış soğanları, sarımsağı, maydanozu ve baharatları yoğurup, ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayabilirsiniz. Şimdi çorbamızı yapmaya başlayabiliriz.
Köfte Hazırlığı
Köfteleri hazırlamak için, bir kâseye kıymayı alın ve içerisine ince çekilmiş pirinci ekleyin. Ardından, ince doğranmış soğanları, sarımsağı, maydanozu ve baharatları ilave ederek yoğurun. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayın.
Eğer karışımın kıvamı fazla yumuşaksa, biraz daha pirinç ya da ekmek içi ekleyerek kıvamını sertleştirebilirsiniz.
Köfteleri hazırlarken, ellerinizi ara sıra ıslatmak kabartmaların oluşumunu engeller.
Köfteleri hazırladıktan sonra, tavuk suyu kaynamaya başladığında çorba hazırlığına geçebilirsiniz.
Çorba Hazırlığı
Çorba yapımına başlamadan önce tavuk suyunu kaynatın. Kaynayan suya küçük doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Köftelerinizi hazır ettiğinizde, bu karışıma ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Köfteler de piştiğinde, çorbanızı ateşten alabilirsiniz.
Birçok çorba tarifinde olduğu gibi, çorbanızın tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, servis yapmadan önce çorbanızın kıvamını da kontrol etmeniz önemlidir. Çorbanın çok yoğun ya da sulandığından emin olmak için birkaç ekstra su eklemeyi ya da sosu kıvamlı hale getirmek için un kullanmayı düşünebilirsiniz.
Çorbanızın lezzetini artırmak için taze nane ya da baharatlar kullanabilirsiniz. Sıcak servis yaparak alışılmışın dışında bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis
Köfteli çorbanızın hazır olduğu zaman, sıcak bir şekilde servis yapmanız gerekiyor. Çorbanızı, güzel bir kasenin içine koyduktan sonra üstüne isteğe göre baharat, limon veya taze nane ekleyebilirsiniz. Baharatlarla lezzetlendirerek servis etmek tarifinize farklı bir tat katacaktır. Limonunu sıkarak çorbayı canlandırabilirsiniz ve taze nane de lezzetini arttıracaktır. Dilerseniz yanında taze ekmek aromasıyla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!