İçli Köfte


İçli Köfte
Malzemeler:
İç İçin:
Hamuru İçin:
Hazırlanışı:
İçi: Hazırlanan orta yağlı kıyma, soğan ve baharatlar ilave edilerek bir tencerede iyice kavrulur. Kavrulan kıymanın üzerine ince doğranan maydanozlar ilave edilerek karıştırılır. Sonra soğumaya bırakılır.
Hamuru: Bulgur ılık suyla ıslanır. Yumuşayan bulgurun içine kıyma, yumurta, biraz un, tuz ilave edilerek yoğrulur ve hamur hazır hale getirilir. Hamur ince bir şekilde açılır , açılan hamurun içine kıyma konur, kıymanın etrafı hamur ila kapatılarak şekil verilir. Hazırlanan köfte isteğe bağlı olarak suda haşlanarak veya yağda kızartılarak servis yapılır.