Patatesli Sucuklu Girit Kabağı Dolması
Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. Patatesleri, küçük küp doğranmış sucukları, ince doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi, pul biberi, kırmızı toz biberi, sıvı yağı kaseye alıp karıştırın. Kabakların başlarını ve altlarından birer parça kesin ve içlerini oyun. Hazırlanan kabakları kızartın (kabakları biraz dirili klacak şekilde kızarttım). İçlerine patatesli harcı doldurun. Üzerlerine birer kalınca dilim kaşar peyniri koyun. Üzerlerine kapaklarını kapattıktan sonra fırında pişirin.
Not: Artan patatesli harcı, yeşil biberleri temizleyip içlerine doldurdum. Üzerlerine kaşar peyniri ve kiraz domates dilimleri koyup, fırında pişirdim.