MALZEMELER
1 kase haşlanmış nohut
1 kase az haşlanmış kuru fasulye
5 su bardağı aşurelik buğday haşlanmış
1 su bardağı fındık içi (bütün)
1 büyük kase doğranmış kayısı
1 kase kuru üzüm
Yarım su bardağı kuş üzümü
Yarım su bardağı küp doğranmış portakal kabuğu
1 su bardağı küp doğranmış elma isteğe bağlı
4 su bardağı toz şeker
AŞURE YAPMAK İÇİN;
Bir gece önceden fasulye ve nohut aynı kapta ıslatılır
Buğday yıkanıp sıcak su ile ıslatılır
Ertesi sabah fasulye nohut düdüklü tencerede az yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Buğday da aynı şekilde haşlanır.
Meyveler bir tencerede yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dk kaynatılır.
Büyük bir tencereye pişen malzemeler birlikte konulur.
Suyu yetersizse sıcak su eklenir.
Kaynayınca fıstık, fındık, portakal kabuğu, elma ve şeker atılır.. 1 çorba kasığı rengini açmak için sut katip karıştırılır 5-10 dk daha kaynatılıp ocak kapatılır.
Eğer daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız 2 kaşık buğday nişastasını az suda eritip kaynayınca ilave edebilirsiniz...(tabi ki isteğe bağlı )
SÜSLEMEK İÇİN.. Hindistan cevizi... nar, tarçın, kuş üzümü vs. fındık ve fıstık ile süsleyin..
Afiyet olsun