MALZEMELER:
1 kilogram levrek,kefal,palamut balıklarından birisi
2 tane patates
2 tane domates
2 tane soğan
4 tane sivri biber
4 tane defne yaprağı
4 diş sarımsak
Maydanoz
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tane yağlı kağıt
Tuz
YAPILIŞI:
1-Balıklar ayıklanıp yıkanır ve kişi sayısına göre ayrılır.
2-Kağıtlar da balık sayısına göre parçalara ayrılır.
3-Kağıdın bir parçasını alıp üzerine bir balık grubu eklenir.Üstlerine patates, soğan, biber,sarımsak, defne yaprağı ve maydanoz konulup 2 damla sıvı yağ gezdirilir.Tuz ve karabiber konulup kenarlarındaki kağıt üstü kapatacak şekilde paket yapılır.
4-Diğer gruplarda aynı biçimde hazırlanarak fırın tepsisine kağıdın açık tarafı alta gelecek şekilde yerleştirilir.
5-Kağıtların yanmaması için yağlanır.
6-Fırında 40 dakika pişirilir ve istenilen şekilde servis edilir.