Mantıyı bir de peynirli deneyin.
YAPILIŞI: Unu, yumurtaları ve tuzu bir kaba alıp, yoğurun. 1 saat buzdolabında bekletip, yuvarlak bezeler hazırlayın. Bezeleri ince açın. Aynı mantı gibi 2cm.lik şeritler halinde kesin. Diğer yönden de aynı şekilde kesip, küçük kareler elde edin. Ortalarına peynirli harcı koyup, karşılıklı dört tarafından birleştirin. Ya da kare olarak birleştirin. Hazırlamış olduğunuz peynirli mantıları sıcak suda haşlayıp, süzün.
Sos için, tereyağını eritip, kıyılmış sarımsakla birlikte kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin.1 çay kaşığı kırmızı pul biberi de ekleyip, suyu yarı yarıya çekene kadar pişirin. Mantıyı servis tabağına alıp, üzerini sosla süsleyin ve servis yapın.
MALZEME
250 süzme peynir
35gr. eritilip, ılıtılmış tereyağı
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz
4 diş sarımsak
3 adet yumurta
4 adet domates
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz