A kuru ovma, oldukça sigara içimi ve ızgaranın muhteşem kombinasyonu!
Tüm aile bu Sweet Chili Dry Rub Füme Sığır Kaburgalarına bağlı, dana kaburgalarınızı kocamın tarifinin cömert bir kaplamasıyla soğuturken kesinlikle beklemeye değer. tatlı biber kuru ovma!
Kocam Eddy'e, geçen yıl bunu denemeye karar verdiğinde dana kaburga için acı biber aromalı kuru ovma yapmak çılgınca bir fikirmiş gibi mi baktım? Emin ol!
Bunun tamamen iyilik kaybı olacağını düşündüm dana kaburga. Eyvah! Ama beni yanlış kanıtlamayı seviyor 😉
Sadece bunların ilk çalışması değil füme kaburga güzel bir şekilde ortaya çıkıyorlar, aynı zamanda o kadar eşsiz bir lezzet ki, sonunda kesinlikle onlara bağımlı hale geliyorsunuz! Bunları ne zaman yapsak, neden onları daha sık yapmadığımızı hep merak ediyorum.
Kesinlikle. Parmaklarını yala. İyi.
Sigara içen yoksa endişelenme ... onlar hala harikalar ızgara. Onları kuru ovma ile kapladıktan sonra soğutacak vaktiniz olmasa bile, yine de inanılmaz derecede lezzetli oluyorlar!
Kuru ovmanızı karıştırın, kaburgaları kaplayın, sigara içmelerini sağlayın, ardından ızgarayı ateşleyin ve tadını çıkarın!
Füme Dana Kaburga Nasıl Yapılır
- Küçük bir kapta kuru ovma bileşenlerini birleştirin: esmer şeker, soğan tozu, füme kırmızı biber, kırmızı biber tozu, sarımsak tozu, tuz, karabiber, öğütülmüş hardal ve kimyon.
- Sığır kaburgalarının tam raflarını zeytinyağıardından kuru sürtme karışımını dana kaburgalarının tüm yüzeylerine sürün.
- Plastik sargılı kapak (streç film) ve en az bir saat buzdolabında bekletin, ancak tercihen gece boyunca.
- Kaburgaları buzdolabından çıkarın, plastik sargıyı çıkarın ve doğrudan sigara içen raflarınıza yerleştirin.
- Ekle mesquite cips (veya en sevdiğiniz sigara içen odun talaşı) ve sigara içen kişinin sıcaklığına 225 derece F (107 derece C).
- Kaburgaları sigara içiciye yerleştirin ve 225 derece F'de tütsüleyin (107 derece C) için 3 saat.
- Tütsülenmiş kaburgaları çıkarın.
- Dolu kaburga raflarını veya dilimlenmiş pirzolaları barbekünüze aktarın ve kısık ateşte ızgara yapın 10-15 dakika.
- Kaburgaları döndür eşit yemek pişirmek için ızgara sırasında.
- Kaburga kemiğinizle favori barbekü sosu ızgaranın son birkaç dakikasında.
- Derhal servis yapın.
Sweet Chili Kuru Ovma Füme Dana Kaburga
malzemeler
- 6 lbs dana kaburga (6-6 pound, 2 tam raf kaburga veya 12-14 kaburga)
- 3 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
talimatlar
- Küçük bir kapta kuru ovma bileşenlerini karıştırın: esmer şeker, soğan tozu, füme kırmızı biber, kırmızı biber tozu, sarımsak tozu, tuz, karabiber, öğütülmüş hardal ve kimyon.
- Sığır kaburgalarının tam raflarını zeytinyağıyla kaplayın, ardından kuru ovma karışımını dana kaburgalarının tüm yüzeylerine sürün. Plastik sargı (streç film) ile örtün ve en az bir saat, ancak tercihen gece boyunca buzdolabında saklayın.
- Kaburgaları buzdolabından çıkarın, plastik sargıyı çıkarın ve doğrudan sigara içen raflarınıza yerleştirin. Mesquite cipsleri (veya en sevdiğiniz içilen talaşları) ekleyin ve sigara içicinizi 225 derece F (107 derece C) sıcaklığa ulaşmaya başlayın.
- Kaburgaları sigara içen kişiye yerleştirin ve 225 derece F (107 derece C) sıcaklıkta 3 saat boyunca sigara için. Tütsülenmiş kaburgaları çıkarın. Dolu kaburga raflarını veya dilimlenmiş pirzolaları barbekünüze aktarın ve 10-15 dakika kısık ateşte ızgara yapın. Eşit pişirme için ızgara sırasında kaburgaları döndürün.
- Izgaranın son birkaç dakikasında kaburgaları en sevdiğiniz barbekü sosuyla kaplayın. Hemen servis yapın.
Video
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!