Türkiye'nin bütün il, ilçe, kasaba ve hatta köylerinde Adana kebap yemek mümkün.
Fakat Adana kebabını Adana'da yemek bir başkadır.
Peki nedir Adana kebabının sırrı?
İşte gerçek Adana kebabın malzemeleri, hazırlanışı ve servis şekli...
Adana kebabı kesinlikle dana etinden yapılmaz.
Yaylalarda doğal ortamda yetiştirilmiş, en az bir yaşındaki erkek koyundan elde edilen et, yağ, sinir, damar ve zarlarından ayrılır.
Ayıklanan et parçalar halinde bir gün dinlendirilir. Dinlenmiş et zırh tabir edilen ve iki elle kullanılan keskin bıçakla kıyılır.