İnegöl Köftesi Tarifi
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden olan köfte; çoluk çocuk, genç, yaşlı demeden herkes tarafından sevilir. Birçok çeşidi olan köfte yemeklerinin hepsinin ayrı bir tadı ve hazırlama şekli vardır. Bunlardan biri olan İnegöl köftesinin hazırlaması oldukça kolay ve tadı lezzetlidir. Bursa’nın meşhur İnegöl köftesini aratmayacak enfes tarifimizi gelin beraber yapalım.
İnegöl Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı galeta
- 1 çay bardağı su
- 1 adet büyükçe kuru soğan ( suyunu değil, posasını kullanıyoruz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
Kızartmak için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İnegöl Köftesi Yapılışı
Köftenin harcını hazırlamak için, geniş bir kaba kıymayı koyun. Soğanın kabuklarını soyup rendelendikten sonra, suyunu sıkın ve kıymaya ekleyin. 2 yemek kaşığı sıvıyağı, 4 yemek kaşığı galeta, karbonat, tuz ve limon suyunu kıymaya ekleyin. Tüm karışımı güzelce yoğurun.
Bir çay bardağı suyu, kıymayı yoğururken arada sırada harcın içerisine katın. 10 dakika kadar yoğurduktan sonra, kıymayı üzerini kapatarak yaklaşık 4 saat kadar dinlendirin. Dinlenen kıymanızdan parçalar kopararak elinizle şekillendirin.
Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, yağ iyice kızdıktan sonra köfteleri koyun. Kısık ateşte köfteler pişene kadar, arada sallayarak köftelerinizi pişirin. İnegöl köftenizi sıcak sıcak servis edebilirsiniz.