Muhallebili Çikolata Soslu Kek TarifiKurs: KeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
20porsiyon
50
45
95
malzemeler
Keki için: 4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için: 1,5 su bardağı soğuk süt
Muhallebisi için: 1 litre süt
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti
Çikolatalı sos için: 2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata
Süslemek için: Çikolatalı, fıstıklı drajeler
yapılışı
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta rengi sarıdan beyaza dönünceye kadar çırpın. Sütü ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu, kakaoyu başka bir kapta harmanlayıp karıştırın. Unlu karışımı kek hamuruna döküp bir spatula ile iyice karışıp homojen bir hale gelmesini sağlayın.
- Katı yağ ile yağlanmış 30×20 cm boyutlarında ısıya dayanıklı bir fırın kabına keki boşaltıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
- Keki fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca 1,5 su bardağı sütü kekin her tarafına yavaş yavaş gezdirin. Bir kenara alıp soğumaya bırakın.
- Muhallebi için, bir tencerede sütü, şekeri, unu ve nişastayı iyice karıştırın. Karışımı ocağa alın muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp 2 yemek kaşığı yağı ilave edip karıştırın. Muhallebinin üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın.
- Ilıyınca 1 paket toz krem şantiyi ilave edip mikserle 10 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine eşit olarak yayın.
- Çikolata sos için süt, şeker, nişasta ve kakaoyu karıştırıp muhallebi gibi pişirin, kaynamaya başlayınca çikolatayı küçük parçalara bölerek sosun içine atıp iyice karıştırıp erimesini sağlayın.
- Eğer pastanızı aynı gün servis edecekseniz dilimleyip servis tabağına aldıktan sonra sosu dilimlerin ortasına dökerek dağıtabilirsiniz. Bir gün dinlendirecekseniz sosu üzerine orta kısmından döküp tepsiyi yavaşça sallayarak her tarafına eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz.
- Üzerini kakaolu, fıstıklı drajeler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!