Diyet modası bombastik kavramlarla hazırlanır. "Paleodieta", diyet "paleo" veya "evrimsel diyet", çarpıcı isimlerin örneklerinden biridir.. Fakat sağlık açısından anlamlı mı?
Bu beslenme düzeni, "arkaik" öncül olmasına rağmen, oldukça kurgusaldır, nispeten yenidir. Görelim metabolizmamıza hangi değerler katkıda bulunabilir, onu destekleyen (ya da değil) ve neyin olumsuz olabileceğine dair kanıt.
Paleo veya evrimsel diyet ne hakkında?
Bu diyet kalıbı atalarımız toplayıcılarının ve avcılarımızın yaklaşık 12.000 yıl önce bizden daha iyi beslendikleri fikrinden doğar. Bu belirsiz ve net olmayan kavram, Colorado Eyalet Üniversitesi'nde Sağlık ve Egzersiz Bilimi Profesörü ve bu diyetin ilk organizatörü Dr. Loren Cordain tarafından oluşturulan beslenme önerilerinin hazırlanmasına hakim olan şeydir.
2010 yılında Cordain, onun hakkında hipotezlerini sunduğu bir kitap yayınladı. O zamandan beri, sporcuların, beslenme uzmanlarının ya da sağlıkları için endişelenen insanların dikkatleri artmakta ve buna ün kazandı. Cordain'in tarif ettiği Paleo diyetine göre, diyetimizin yumurta, meyve, sebze, fındık, tohum, yumru ve yağsız et gibi tüm gıdaların tüketimine dayanması gerekir.
Paleodiet yemek hariç işlenmiş (hem iyi hem kötü) hem de tahıllar, basit şekerler ve baklagiller, tahıllar ve süt ürünleri. Kesin olarak, doktorlar Weston A. Price ve Mark Sisson, çiğ olduklarında, asla pastörize edilmediklerinde süt ürünlerinin kullanılması olasılığını eklediler, bu yüzden hala sınırlı bir diyet olmasına rağmen bu olanakları genişletiyor.
Paleo diyetinin bir özelliği de karbonhidrat alımını büyük oranda azaltması ve yağ ve protein tüketimi ile dengelenmesidir. Bu detay için, Paleo diyeti ve ketojenik gibi diğerleri, seçilecek yiyecekler ile örtüşür, hidrat miktarını azaltır ve hepsinden önemlisi protein ve yağlara güvenirler. Aşağıdaki sorun açıktır: Avantajınız var mı?
Paleo diyet hakkında bilim ne diyor
İsveç Sağlık ve Klinik Tıp Bölümü tarafından yürütülen ilginç bir araştırma, paleo diyetini yaşlı ve obez kadınlarda kullanmanın yararını göstermektedir. Bu, bazı uzun vadeli faydalar gösterebilir, bununla birlikte, sonuçları tüm insanlar için değil, yalnızca obez insanlar için tahmin edemeyeceğimizi anlamamız önemlidir.
Öte yandan, bu diyetin metabolik ve fizyolojik etkisi üzerine yapılan bir araştırmaya göre, prestijli Klinik Beslenme DergisiPaleo diyet, glukoz kontrolü üzerinde birçok yararlı etkiye bağlanmaktadır. Ayrıca sonuçları arasında, arterlerin daha iyi elastikiyetinin bir sonucu olarak kan basıncında bir azalma olduğu bulundu. ve vücut ağırlığını değiştirmeden bile kandaki lipit miktarını arttırdı.
Bu, Bakersfield ve Ohio üniversiteleri tarafından yapılan ve aynı zamanda kilo ve vücut yağ azalması gibi vücut kompozisyonunda olumlu değişikliklerin gözlemlendiği sağlıklı erişkinlerde de olası yararı gösteren çalışmalarla çakışmaktadır. Ancak, sonuçların umut verici görünmesine rağmen, araştırmanın aynı zamanda “gölgeleri” de olduğu belirtilmelidir.
Spesifik olarak ve Paleo diyetinin kazandığı şöhretin ardından, Bazı uzmanlar daha geniş meta-analizler yaparak besinsel etkilerini daha derine çıkardılar. Kanada'daki Calgary Üniversitesi'nden Tanis ve Carol Fenton gibi bazı örnekler, paleo diyeti ve bunun metabolik sendrom üzerindeki etkisine dair araştırmaların büyük çoğunluğunda güvenilmez olduğumuzu gösteren çok sayıda yaygın metodolojik kusurun altını çizer. Sonuçlarınızın% 100'ü. Genel olarak, tüm en modern çalışmalar bu beslenme düzeninin aşırı bir faydaya sahip olduğunu ve belirtmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu doğrulamaktadır.
Evrimsel diyetin kötü yanı
Madeni paranın diğer tarafına bakarsak, Paleo diyeti hakkında pek olumlu olmayan bir boyuta rastlayacağız. Dahası, bu bizi bu beslenme düzenini benimsemeyle ilgili bazı potansiyel tehlikeler konusunda uyarabilir. Ve bu Bu diyet negatif olabilecek bir dışlama bileşenine sahiptir. Örneğin, baklagiller ve tahılları diyetten çıkarır, bunlar özellikle baklagiller önemli bir bitkisel protein, vitamin ve lif kaynağı olduğunda.
Temel, az yağlı ve çok sağlıklı amino asit kaynağı olan tahıllarla birlikte, mandıra ürünleri de elimine edildi. Bunlar, vazgeçilmez olmamakla birlikte, biyolojik değeri yüksek diğer besinlerin yanı sıra iyi bir kalsiyum ve D vitamini kaynağı olabilir ve yine de paleo diyeti bunları dışlar.
Bu diyetle ilgili en zor konulardan biri de yağsız et tüketimine yapılan vurgudur. DSÖ'nün açıkladığı gibi, kırmızı et tüketimi, kanserden ve hatta diğer hastalıklardan muzdarip olma olasılığı ile ilişkilendirilmiştir. Bethesda Kanser Genetiği ve Epidemiyoloji Anabilim Dalı'ndan yapılan bu çalışma, farklı et türleri, tüketimleri ve içinde bulunan maddeler arasındaki ilişkiyi göstermektedir. Ayrıca, 500.000'den fazla vakayı analiz eden çalışma oldukça sağlamdır.
Ancak, kısacası kısıtlayıcı diyetler, sağlık üzerinde çok olumsuz bir etkiye sahip olabileceklerini göstermiştir. İnsanların Paleo diyeti, onu aşırıya götürürsek veya doğru bir şekilde değerlendirmeyi bırakmadan bırakırsak, kısıtlayıcı bir diyet olabilir. Bu nedenle, zararlar faydalarla örtüşebilir mi? Kendi başına, Paleo diyetin zararı yok kendi başına. Ancak bu, gerçekte onların var olmadığı anlamına gelmez. Şu anda potansiyel olarak daha tehlikeli olsa da, kilo vermek diğer araçlar kadar etkili görünüyor. Tabii ki, hepsi elbette onunla nasıl başa çıktığımıza bağlı.