Bir kelimeyle kızarmış yiyecek sarhoş olduğunu. Biraz tatlı kızarmış baştan çıkarıcı lezzeti çifti zaman dayanılmaz hale gelir. Sufganiyot ya da İsrail donut reçel, çikolata frenk, vanilya krem veya başka bir şey enjekte hamur hafif kızarmış yastıklar vardır ve pudra şekeri ile tozunu. Ben bu blog için birçok kez önce sahip pişmiş benim harika arkadaşım Nina, gerçekte nasıl sufganiyot yapmak bana göstermek için tekrar evime geldi. Eller daha fazla bilgi edinmek için iyi bir yol yoktur. Nina ve ben yağsız Lactaid süt ve eritilmiş tereyağı ile onları süt yaptı. Ben badem sütü ve eritilmiş margarin ertesi gün bunları yaparken denedim. Süt içermeyen çalışmalar sadece büyük.
Bu Hanukah onlar biraz daha fazla zaman varsa yapmak basit, size kızarmış fanteziler şımartmak ve bu Sufganiyot deneyin.
Yemek için diğer harika kızarmış şeyler balık, kızarmış karnabahar, kızartılmış patates sevinçler, tatlı patates karışımı sevinçler, kereviz sevinçler ve pancar veya kabak sevinçler kızartılır. Petrol ve gerçekleştirilen mucize unutmayın. Mutlu Hanukah
2 1/2 su bardağı un ağartılmamış
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi veya limon
Maya 3 paket (21 gram)
1/2 bardak ılık süt veya badem sütü
2 1/2 yemek kaşığı şeker
3 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya margarin
1 ekstra büyük yumurta
1 ekstra büyük yumurta sarısı
1 yemek kaşığı taze portakal suyu
1 çay kaşığı vanilya
2 litre kızartma için yağ veya aspir yağı ayçiçek
Çekirdeksiz reçel 1 (10 ons) kavanoz
Toz pudra sekeri
Ayrı bir kapta içine un, tuz ve portakal kabuğu rendesi koyun. Bir cam sürahi veya küçük kapta maya, ılık süt, şeker ve birleştirmek; karıştırın ve ispat için bir kenara koyun. Başka bir sürahi veya küçük bir kapta tereyağını eritin. Üçüncü kasede yumurta ve yumurta sarısı koyun ve bir çırpma teli ile çırpın. Yumurta portakal suyu ve vanilyayı ekleyin.
Un ortasına bir kuyu yapın. Mix yumurta içine eritilmiş tereyağı ve ardından un kuyunun içine sıvı ekleyin. Sonra, süt geçirmez maya dökün. Yavaş yavaş elle makarna yapma tekniğine benzer sıvıya un, scooping iyi un hareket bir tahta kaşık kullanma. Yavaş yavaş un tüm nemlendirin. Pürüzsüz ve elastik ama overmixed olmayana kadar elinizle hamur topu toplanmaya başlarlar. Bu hamur çok yumuşak ve biraz yapışkan. Bir top haline hamur yuvarlayın ve kabın dibine bir disk içine düzleştirmek. Hamuru örtün ve güzel sıcak köşede yükselmeye kenara koyun.
Hamur artarken, derin kızartma Sufganiyot bir tava hazırlamak. Yaklaşık 3 ila 4 inç bir derinliğe tava veya fritöz içine yağ dökün. Hamur hacmi (yaklaşık 1 saat) iki katına zaman, ön ısıtma yağı 360 ° F 355 ° kızartma sonra sufganiyot drenaj kağıt havlu kaplı bir çerez levha hazırlayın.
Sufganiyot doldurmak için bir pasta çanta (I azledilebilir plastik çanta satın) ve orta boy deliği olan bir pasta ucu gerekir. Ben tarifi hazırlarken, ben doldurmak için dar bir ipucu kullanılan ve çok hızlı bir şekilde delik ahududu reçeli tohumlarıyla takılı oldu. Çekirdeksiz reçel kullandığınızdan emin olun.
Sonra, çalışma yüzeyinin üzerine un biraz serpin (benim granit tezgahın üzerinde büyük bir Silpat koyun). Yaklaşık 1/2 inç kalınlığında bir dikdörtgen rulo oklava kullanın. Çapı üniforma çevreler de 2 ila 3 inç kesip bir bisküvi kesici kullanın. Ben küçük daire daha iyi onlar kızartın olduğunu keşfetti. Tüm hamur kullanılan kadar hamur ve yeniden rulo artıkları toplayın. Yaklaşık 15-20 dakika tekrar yükselmeye için Donuts dinlenelim. Petrol olduğunda doğru sıcaklık yağı test etmek için tek sufganiyot ekleyin. Büyük bir kaşıkla alt kızartması ise sufganiyot üst tarafına üzerine sıcak yağ kepçe. Bu kadar puf için sufganiyot neden olur. Alt altın olduğunda arkasını çevirin sufganiyot. Her iki taraf da, altın ve kabarık ve drenaj kaplı çerez kağıda yerleştirdiğinizde yağından sufganiyot çıkarın. Hepsi pişer kadar kızartın devam edin. Onlar çok hızlı yemek eğer Sufganiyot yavru çok hızlı bir şekilde, yağ sıcaklığının kısın.
Birkaç dakika soğutulduktan sonra, sufganiyot doldurulabilir. Orta ucu ile donatılmış bir plastik tek kullanımlık pasta torbaya reçel yerleştirin. Bir elinizle hafifçe sufganiyot tutun ve yan içine ucu sokmak; Çantayı sıkmak, ucu çekilmek. Onlar pudra şekeri ve hizmet ile tüm doldurdu ve serin toz olduktan sonra.