Öncelikle arpa şehriyeler sıvı yağda renkleri dönene kadar kavrulur.Tuzu ve sıcak suyu verilerek pilav gibi pişirilir.Şehriyeler piştikten sonra soğumaya bırakılır. Taze soğan, dereotu, kornişon turşu,kırmızı biber ince ince doğranır. Geniş bir kaba şehriyeler,doğranan yeşillikler, mısır ve tuz eklenerek güzelce karıştırılır. Bir kasede yoğurt çırpılır. Hazırlanan yoğurtlu karışım şehriyelere dökülür.Şehriyeler yoğrtla karıştırılır. İstenilen şekilde süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.