- Tarifler
- Çanak tipi
- Kek
- Çikolatalı kek
Bu, Fransa'da tipik bir ev yapımı çikolatalı kek için Fransız çikolatalı kek tarifi - yoğun, koyu ve lezzetli. Çırpılmış krema, dondurma veya tabii ki tek başına servis edilir.
55 kişi bunu yaptı
MalzemelerPorsiyon: 12
- 100 gr pudra şekeri
- 285g çikolata pişirme
- 170 gr tuzsuz tereyağı, kuşbaşı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 5 yumurta, ayrılmış
- 4 yemek kaşığı elenmiş sade un
- 1 tutam tartar kremi
- tatmak için tuz
YöntemHazırlık: 25dk ›Pişirme: 1saat› Uzatma: 1saat25dk ›Hazırlık: 2saat50dk.
- Fırını önceden 170 C / Gaz'a ısıtın 3. 23cm kelepçeli kek kalıbını bolca yağlayın. Biraz şeker serpin ve fazlasını alın.
- 3 yemek kaşığı şekeri bir kenara koyun. Çikolata, tereyağı ve kalan şekeri büyük, ağır tabanlı bir tavaya koyun. Çikolata ve tereyağı eriyene ve şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Tavayı ocaktan alın. Vanilyayı karıştırın ve karışımı hafifçe soğumaya bırakın.
- Yumurta sarılarını çikolata karışımına her eklemeden sonra iyice çırparak çırpın. Unu ilave edin.
- Büyük bir kapta, titizlikle temizleyin ve yağdan arındırın, yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Krema tartar ve tuz ekleyin ve sert tepelere kadar çırpın. Ayrılmış şekeri yumurta beyazının üzerine serpin ve sertleşene ve parlayana kadar çırpın. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü çikolata karışımına çırpın, ardından kalan beyazları dikkatlice katın. Kek karışımını hazırlanan kalıba dikkatlice dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıba hafifçe vurun.
- İyice yükselene ve pastanın ortasına yerleştirilen bir şiş temiz çıkana kadar yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında pişirin. Pasta düzensiz bir şekilde yükseliyorsa, 30 ila 35 dakika sonra döndürün. Pasta çatlamaya veya çok kahverengileşmeye başlarsa, üstüne hafifçe bir parça folyo yerleştirin. Pastayı bir tel soğutma rafına aktarın ve kelepçeli kalıbın kenarlarını çıkarın. Tamamen soğutun ve ardından tabanı çıkarın. Bu kek çok kırılgan olduğundan, tamamen soğumadan pastayı çıkarmaya çalışmayın.
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(56)
İngilizce incelemeler (47)
LEAPYEARBABEE tarafından
Küresel Çalışmalar dersim için Fransa hakkında bir rapor hazırlamak zorunda kaldım ve bunu sınıftaki herkes için yapmaya karar verdim. Herkes onu sevdi! Ayrıca 30 yıldır Fransa'da yaşayan Fransızca öğretmenime götürdüm ve gerçekten de Fransızca olduğunu ve tarifi istediğini söyledi, 4 öğretmen daha! -16 Şubat 2005
annen tarafından
Bence bu pasta harika! Pastacı olarak çalışarak daha önce böyle pastalar yaptım. Kek genellikle soğuduktan sonra tepesinde biraz batar. Girintiyi çırpılmış krema ile doldurmayı, bir gece dondurmayı ve ardından erimiş ganaj kremasıyla perdahlamayı seviyorum. Sooo zarif ama yine de oldukça kolay. - 05 Ocak 2007