Loğusa Şerbeti Tarifi
20 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika
Loğusa Şerbeti İçin Malzemeler
- 4 litre (20 su bardağı) su
- ½ kg loğusa şekeri (kızamık şekeri)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2-3 çubuk tarçın
- 15-20 diş karanfil
Loğusa Şerbeti Nasıl Yapılır?
Büyükçe bir tencereye su, loğusa şekeri, toz şeker ve baharatı koyup kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısarak 30 dakika daha kaynatın.
Ocağı kapatıp şerbeti bir tülbentten veya ince delikli süzgeçten başka bir tencereye süzün. Tadına bakın. Arzu ederseniz su veya şeker ilave edebilirsiniz.
Loğusa şerbetini çay bardaklarına veya fincanlarına koyun. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Loğusa şerbeti, doğumdan sonra anneyle bebeği görmeye gelen misafirlere ikram edilir. Bazı yörelerde bebeğin doğumunu müjdelemek için sürahilerle akrabalara gönderilir. Eskişehir’de yeni evlenen çiftlere ikram edilen, gelin şerbeti denen şerbet de bunun aynısıdır. Bir diğer adı da kızamık şekeri olan loğusa şekeri şekercilerde ve aktarlarda bulunan, koyu pembe renkli, baklava dilimi biçiminde kesilmiş bir şekerleme türüdür.