Malzemeler (Gereçler):
500 gr kuşbaşı et
2 kaç bir ya
2 bardak fasulye
2 soğan
1-2 adet kırmızı sivri biber
1 kaşık domates salçası ya da 3 domates
Tuz
Yapılışı:
- Eti bir tencereye koyup içine kıyılmış soğanı ve yağı ilave ediniz.
- Orta hararetli ateşe koyup soğanlar hafif sararıncaya ve et de kendini bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur.
- Sulandırılmış salçayı ya da kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi koyup bir iki defa daha karıştırarak domatesi öldürünüz.
- 5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslanmış fasulyeleri ya da haşlanmış fasulyeyi yıkayıp ilave ediniz.
- Kırmızıbiberleri yıkayıp fasulyeye koyunuz.
- Orta hararetli ateşte et ve fasulye taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
- İnmesine yakın tuz atıp bir iki Taşım daha kaynatınız.
- Yüzde yüz sulu olarak ateşten alınız.
- Servis tabağına boşaltıp sıcak olarak servis yapınız.
Not: Eti soğanı, düdüklü tencerede öldürüp, fasulye ve suyu koyup düdüklü tencerede de pişirilir. O zaman suyu iki bardak azaltmak lazımdır. Fasulyeleri ya ıslatarak ya da hafif haşlayarak kullanmak gerekir.