İçerisinde bol protein bulunan, oldukça hafif bir tarif, peynirli kabak sandal! Peynir, ceviz, yeşil zeytin ve bezelye… Buram buram Akdeniz esintileri olan bu tarifin yanına koca bir kase salata yeter! Yazlık hafif bir tarif kabak sandal. Harika bir diyet yemeği ayrıca. Tadını veren peynir sosu ve yeşil zeytinle farklı bir yorum olan bu tarifi mutlaka deneyin!
Malzemeler
5 tane orta boy kabak
Harcı İçin:
1 küçük kase bezelye
50 gr çekirdeksiz yeşil zeytin
1 tane doğranmış kuru soğan
1 küçük doğranmış patates
1 avuç ceviz
Tuz, karabiber, toz biber, kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin:
100 gr tam yağlı peynir
Yarım su bardağı süt
Kuru nane
Hazırlanışı
- Kabakları ortadan kesin ve bir tatlı kaşığı yardımı ile uçlardan yarım cm kalacak şekilde ortasını oyun.
- Yayvan bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın, kabakları kaynayan suya atıp 6-8 dakika kadar haşlayın. (Hafif yumuşamalı)
- Harç için, tavaya zeytinyağı alıp yemeklik doğranmış kuru soğanı, patates ve bezelyeyi ekleyip kısık ateşte soteleyin.
- Son olarak gerekli kadar tuz, karabiber, toz biber ve kimyon serpin, parçalanmış cevizi, zeytinleri ekleyin ve ocaktan alın.
- Sos için, bir kaba peynir ve sütü alıp karıştırın. Nane ekleyin.
- Fırın kabına zeytinyağı sürün ve haşlanmış kabakları dizin.
- Harcı kabakların içine doldurun.
- Peynirli sosu kabakların tam üzerine ortalarına dökün.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.