Bertoletia, esas olarak Güney Amerika’da dağıtılan monotipik bir bitki türüdür. Bu cinsin tek türü, tüm dünyada “Brezilya fındığı” olarak bilinen yüksek Bertholia’dır. Bu bitkinin meyveleri hem somun için oldukça büyüktür. Bu ürünü çağırmakla birlikte, bir somun tamamen doğru değildir, çünkü botanikte tahıl olarak adlandırmak gelenekseldir. Ancak günümüzün sohbeti, meyvenin muhteşem görünümü hakkında değil, sınırsız besin ve vitamin deposuyla ilgili olmayacaktır.
Kalori içeriği ve kimyasal bileşimi
Zengin kimyasal bileşimi, bu ürünü neredeyse tüm diğer mevcut türlere göre üstün kılmaktadır.
O zengin:
- Neredeyse tüm B grubu vitaminler C, E;
- flavonoidler;
- fiber;
- çoklu doymamış yağ asitleri;
- selenyum;
- bakır;
- fosfor;
- potasyum;
- çinko;
- magnezyum;
- demir,
- manganez;
- sodyum;
- kalsiyum;
- kükürt;
- klor;
- biyotin.
100 gr ham ham ürün:
- 4.3 g su;
- 13.6 g protein;
- 66.8 gr yağ;
- 3.6 g karbonhidratlar;
- 8.1 g lif;
- 3.5 g kül.
Brezilya fıstığının kalori içeriği 660 kcal 100 g ürün başına.
Vücudun faydaları
Bu ürün, diğer fındıklar gibi, bileşiminde birçok protein, lif ve yağ içerir ve kötü kolesterol içermez. Ağırlığı azaltmak veya kas kütlesi oluşturmak için ürün çok az miktarda tüketilmektedir. Ayrıca, bazen sağlıklı bir diyete bağlı olan insanlar, tahıllar yağlı yağlarla değiştirilir, böylece vücut normal miktarda yağ alır ve kolesterol birikmez.
Brezilya somununun bileşimi, yağın parçalanmasını ve onlardan yaşamsal enerjinin üretimini, serbest radikallerin ortadan kaldırılmasını ve gençliğin korunmasını destekleyen metionini içerir.
En şaşırtıcı olanı, dalında bulunan selenyum miktarıdır – eğer bir tane yerseniz, kendinizi günlük selenyum normu ile sağlayabilirsiniz.
Selenyum sayesinde vücut kansere karşı korur, tümörlerin gelişmesini engeller. Ve mineral maddeler ve vitaminlerin yüksek içeriği sayesinde, tahıl kalp kasının korunmasına katkıda bulunur, kan basıncını düşürür, tiroid bezinin hormonları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, kanın pıhtılaşmasını stabilize eder.
Brezilya fıstığı erkek ve kadınlar için ne kadar yararlı olduğunu düşünün. Sinir sistemini stabilize eder, bağışıklığı arttırır ve üreme fonksiyonundan sorumlu olan hormonların üretimini normalleştirir ve ayrıca depresif bir durumdan da uzaklaşır. Bu ürün hem erkekler hem de kadınlar için yararlıdır.
Olası zarar
Brezilya fıstığı, inkar edilemez faydalarına rağmen, vücuda da zarar verebilir.
Bu ürünün kullanılmasına yönelik ana yasak, insan vücudunun bireysel hoşgörüsüzlüğüdür. Alerjiniz varsa, Brezilya fıstığını kullanamazsınız.
Vücut üzerindeki olumsuz etkiler, sadece çok sayıda yemiş tanesi durumunda ortaya çıkabilir. Ancak, günde kaç tane Brezilya fıstığı yenebilir, böylece vücudu zararlı etkilere maruz bırakmayacak ve günlük ödeneği aşan durumlarda ne olacağına bakalım – şimdi düşünürüz.
Bu ürün, küçük miktarlarda baryum ve radyum içerir, ancak bunlar radyoaktif maddeler. Bu gerçeği göz ardı edemezsiniz, çünkü zamanla bu maddeler vücutta birikir ve ciddi sonuçlara yol açar. Günlük ücreti aşmıyorsanız ve 2-3 parça kullanıyorsanız, vücudunuza herhangi bir zarar vermeyeceğinden emin olabilirsiniz.
Ayrıca, bu ürünün kabuğunun, karaciğer kanserinin gelişimini provoke edebilecek aflatoksin içerdiğini bilmek de gereklidir. Bu nedenle Avrupa Birliği, bu ürünün kabukta ithal edilmesini yasaklayan katı bir kısıtlama getirdi.
Günde 1 tane tahıl insan vücudu için gerekli miktarda selenyum içerir, ancak bu ürünün büyük bir miktarını tüketirken, 100 g’dan başlayarak, neden selenyum, neden olabilir:
- toksik hepatosis şeklinde kendini gösteren karaciğer hasarı;
- saç dökülmesi;
- cildin soyulması ve tırnakların soyulması.
Satın alırken nasıl seçilir
Brezilya fıstığı alırken, bu ürünün uzun süre saklanmadığı gerçeğini hesaba katmanız gerekir. Gerçek şu ki, tahıl içeren çoklu doymamış yağlar, güneş ışığı altında ve sıcaklıkta olduklarında çok çabuk söner. Bu nedenle, buzdolabında saklanan tanecikleri güneş ışığına izin vermeyen torbalarda seçmek daha iyidir. Bu koşullar altında, tahıl 3 aydan fazla saklanmaz.
Bir Brezilya fıstığını ilk kez satın almaya karar verirseniz ve nasıl uygun bir şekilde seçeceğinizi bilmiyorsanız, internetteki fotoğrafa dikkatlice bakın ve fotoğrafın kalitesini ve satın almayı planladığınız kaliteyi karşılaştırın.
Tahıl ağırlığı satın alırsanız, o zaman kokuya dikkat etmeniz gerekir – kaliteli bir ürün, rahatsızlık olmadan hoş olur. Somun, dokunmak için hafifçe nemli olmalıdır. Elinizde bir avuç dolusu iyi tahıl yerseniz, gürültülü bir ses çıkarırlar. Ve eğer Brezilya fıçısını yarısında kırmaya çalışırsanız, çırpınan bir krizi duyarsınız.
Hangi formda kullanmalıyım?
Tahıl tüketmek için tavsiye edilir taze, Böyle bir durumda, yararlı maddelerle en fazla doymuşlardır. Çok sık olarak Brezilya fıstığı, aperatifler, soslar, çorbalar, tatlı tatlılar, çeşitli hamur işleri ve ikinci dersler için bir katkı maddesi hazırlamak amacıyla yemek pişirmede kullanılır. Ayrıca çok değerli ürün Brezilya fıstığından elde edilen fındık yağıdır.
Evde depolama
Brezilya fındık evde tutun buzdolabı, raf ömrünü uzatmak için.
Kısa bir süre için, 1 aya kadar, Brezilya fıstığını karanlık bir yerde bir kapakla sıkıca kapatılmış bir cam veya porselen kapta saklayabilirsiniz.
Ürünü aynı zamanda dondurucuda da saklayabilirsiniz, bu durumda raf ömrü altı aydan fazla olacaktır.
Yani Brezilya fıstığı vücudunuza çok miktarda temel vitamin ve mikro elementler sağlayabilecek inanılmaz bir üründür. Ancak, kaliteli ve maksimum yararlı bir ürün elde etmek için tahıllarının kullanımı ve seçimi ile ilgili önerileri uygulamak önemlidir.