Labada Sarması Tarifi
Labada Sarma Tarifi
Malzemeler
- 2 bağ labada yaprağı
- 2 su bardağı pirinç veya bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 2,5-3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
Talimatlar
- İlk önce labada yapraklarını iyice yıkayın ve damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla sıyırıp büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölün.
- Daha sonra bir tencereye su koyun ve kaynatın kaynayan suya yaprakları koyup çıkartın suyun içinde bekletmeyin.
- Haşlanan yaprakları kenara alın.
Diğer tarafta iç harcı için;
- Bir tavaya soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ilave edip kavurun üzerine domates salçasını ilave edip karıştırın.
- Ardından pirinci ve baharatları da ilave ederek, bütün malzemeyi iyice karıştırın.
- Ocağın altını kapatarak ılınması için kenara alın.
- İç harcı ılındıktan sonra labadanın parlak kısmı içeride kalacak şekilde içini koyup yaprak sarması, sarar gibi sarın.
- Sardığınız sarmaları tencereye dizin. üzerine bir miktar tuz ilave edip su ve bir miktar zeytinyağı ilave edin ve üzerine bir tabak kapatın.
- Daha sonra tencerenin kapağınıda kapatarak ilk 5 dakika yüksek ateşte ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Afiyet olsun...