FINDIKLI TAHİNLİ KURABİYE
Fındıklı tahinli kurabiye nasıl yapılır?
Malzemeler
İki adet yumurta
Elli gram tereyağı
Üç yemek kaşığı tahin
Bir su bardağı ince öğütülmüş kavrulmuş fındık
Bir paket kabartma tozu
İki bardak un
Bir çay bardağı beyaz şeker
Fındıklı Tahinli Kurabiye Tarifi
- Yoğurma kabının içine iki yumurta, esmer ve beyaz şekerler alınır. Şekerler eriyinceye kadar karıştırılır.
- Üzerine yumuşak tereyağı, tahin, fındık ve kabartma tozu eklenir. Un yavaş yavaş ilave edilerek hamur kendini toplayıp ele yapışmayıncaya kadar yoğrulur. Gerekirse un ilavesi yapılabilir.
- Elde edilen kurabiye hamurundan portakal büyüklüğünde parçalar koparılır. Tezgâh üzerinde iki parmak genişliğinde rulolar yapılır. Üç – dört santim genişliğinde verev olarak kesilir. İstenirse kurabiyelere daha basit yuvarlak şekiller de verilebilir.
- Kurabiye hamurları pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Alt kısımları kontrol edilir; pişmişse fırından alınır. Fındıklı Tahinli Kurabiye soğuduktan sonra çayın yanında ikram edilir.
Not: Hamura ilave edilebilecek ince öğütülmüş bir su bardağı kadar ceviz ile güzel Cevizli Tahinli Kurabiye elde edilebilir.