Dovga çorbası, Azerbaycan mutfağına ait bir tür yoğurtlu çorba. İçinde bol bol yeşilliğin yanı sıra pirinç ve nohut da bulunuyor. Siz de bu oldukça doyurucu ve besleyici çorbayı sofranızda misafir etmek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
- 1 demet pazı
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet nane
- Yarım demet taze kişniş
- 80 gram pirinç
- 125 gram nohut
- 1 kase yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
Dovga çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Pazı saplarını ve pirinci tencereye alıp üzerine su ilave edelim.
Saplar ve pirinçler yumuşamaya başlayınca doğradığımız pazı yapraklarını da tencereye ekleyelim.
Maydanoz, dereotu, nane ve kişnişi de ince ince doğrayıp çorbaya ilave edelim.
Sıcak suyla takviye ettiğimiz çorbaya nohutu ve tuzu ilave edip 10 dakika daha haşlayalım.
Ayrı bir yerde un, yumurta ve yoğurdu çırparak terbiyesini hazırlayalım.
Çorbadan birkaç kepçe alarak ılıştırdığımız yoğurtlu terbiyeyi çorbaya ekleyip karıştıralım.
Çorbamızı ılık servis edelim. Afiyet olsun…