Makale içeriği
Yer mantarı hiçbir şekilde dünyada pahalı olanlar değildir. Bugünün makalesinde, matsutake'den başka bir şey olmayan mantar ailesinin bir temsilcisini ele alacağız. Bu meyve veren vücut Japonya'da oldukça popüler, tek parçanın maliyeti 100 dolara kadar ulaşabilir. Mantarlar lezzetlidir, kırmızı çamların altında ve benzer yerlerde büyümeyi tercih ederler. Bu temsilcilerin çoğu Japonya'dadır, ancak diğer eyaletlerde de bulunurlar.
tanım
- Bu çeşitli meyve cisimleri sıra sıra ailesine atfedilir, aksi takdirde mantarlara sıra sıra denir. Agarikomycete sınıfına dahil edilir, sırasıyla dolaylı özelliklere ve kendine benzerlikle karşılaştırılabilirliğe sahiptir. Bazı dış özellikleri ele alalım.
- Bu nedenle, başlangıçtaki büyüme derecesinde şapka pürüzsüz ve kurudur. Ancak zamanla lifli hale gelir, pullar vardır. Çap olarak, uç 3-20 cm arasında değişir.Örnek ne kadar büyük olursa, o kadar pahalı olur.
- Üst format bir çıkıntı ile yuvarlanır. Kenarlar sıkışmış. Sonra şapka yastıklanır, yumuşatılır. Merkezde büyük bir höyük vardır. Açık veya fındık kahvesi ile pigmentlendirilir, kahverengimsi lekelere sahip olabilir. Kenarlarda lifler var. Olgun örnekler et görülebilecek kadar çatlar.
- Plakalar hafif boyanır, daha sık beyazımsı veya krem tonunda pigmentlidirler. Uzunluk düzensiz. Şapkanın küçük ve şişkin olduğu genç mantarlar, plakalarını yatak örtüsü kalıntılarının altına saklarlar. Yuvarlak ve küçük boyutlu sporlar, kahverengi.
- Taban kalınlığı yaklaşık 3 cm, 20 cm uzunluğa kadar gerildiğinde İlk bölüme kadar bacak daralır veya genişler. Bu mantarların bir özelliğidir. Yere daldı. Kahverengi bir tonda boyanır, düzensiz bir saçak halkası vardır.
- Bacak beyazımsı renktedir. Alt kısmı karanlık ile pigmentlidir, kahverengimsi bir desen vardır. Yumuşak kısım sıkıştırılmış, çok zor değil, çam reçinesi ile eşsiz bir tarçın aroması var.
yayılma
- Örneğin adını Japoncadan çevirirseniz, çam mantarı gibi görünür. Trüfün değeri ile karşılaştırıldığında yüksek kaliteli bir inceliktir. Karşılık gelen ağaçların yanındaki çam ormanlarında yetişir.
- Bazı durumlarda, bu meyve gövdelerini karaçam ağaçlarının yanı sıra karışık bir şeritte bulabilirsiniz. Ülkelerinin topraklarında, bu mantarlar nadir örneklere dönüştü.
- Büyüme bölgesi ile ilgili ayrıntılara gelince, şunu söyleyelim. Bu meyve veren organlar Kuzey Amerika, Kore, Finlandiya, Çin, İsveç'te bulunur. Ayrıca Uralların güneyinde, Uzak Doğu ve Sibirya'da bulunurlar. Belarus ve Ukrayna'da bulunurlar.
- Tartışılan örnekler genellikle gruplar halinde büyür. Bu tür meyve gövdeleri çamların etrafında daireler oluşturur. Bununla birlikte, söz konusu mantarları tespit etmek oldukça zor olabilir. Meyvelerin taç şapkası ve derin bir bacağı vardır. Bu nedenle, meyve veren gövdeler bir iğne ve yaprak tabakası yoluyla sadece hafifçe görülebilir.
- Diğer şeylerin yanı sıra, bu tür mantarlar özel sıcaklık koşulları ve nem gerektirir. Ek olarak, toprak oldukça verimli olmalıdır. Mantarları kendiniz üretecekseniz, matsutake'in büyüdüğü koşulları bilmelisiniz.
- Gün ışığında sıcaklık 26 dereceyi geçmemelidir. Geceye gelince, en az 15 derece. 3 hafta içinde en az 100 mm düşmelidir. çökeltme.Toprak besinlerle aşırı doygun olmamalıdır. Ayrıca, mükemmel bir şekilde boşaltılmalıdır.
- Düşen yapraklar mantarların gerektirdiğinden daha fazla miktarda humus verirse meyve gövdeleri gelişmez. Meyve mevsimine gelince, sonbaharın başından başlar ve 3 haftadan fazla sürmez. Böyle bir dönemde Japon mantar toplayıcıları sessiz bir av açar. Diğer ülkelerdeki uzmanlar da aynı şeyi yapıyor.
Benzer görünümler
- Bal peteği veya bandajlı kürekbalığı, tartışılan meyve gövdelerine biraz benzer. Bunlar az bilinen, ancak yenilebilir mantarlardır. Bandajlı kürek çoğu durumda çamların yakınında büyür. Fetusun yüzeyi pullu-liflidir.
- Şapka alacalı kahverengi tonlarda boyanmıştır. Bacakta lifli bir yapı halkası gözlemleyebilirsiniz. Meyve eti açık renklidir ve oldukça etlidir. Bununla birlikte, mantarın çok kısa bir bacağı vardır. Meyve gövdelerinin topraktan çıkarılması kolaydır. Bu durumda, net bir toz aroması hissedebilirsiniz.
- Bandajlı kürek İskandinavya'da çam ağaçları arasında yetişir. Çalışmalar, bu mantarların, kabul edilen matsukat ile aynı türe ait olduğunu göstermiştir. Böyle bir onaydan sonra, birçok mantar toplayıcı iyi para kazanmak için ihracat için meyve toplamaya başladı.
işleme
- Söz konusu meyve gövdelerinin ünlü aromasını korumak için nemli bir bezle silinmeleri veya hafifçe durulanmaları gerekir. Cildin hiçbir şekilde hasar görmediğinden emin olun. Sadece bacağın ucunu kesmeniz gerektiğini unutmayın, başka bir şey değil.
- Ön hazırlıktan sonra, bu örnekler kızartma, kurutma, haşlama ve fırınlamaya tabi tutulabilir. Bu tür mantarlar çeşitli lezzetli tariflerle hazırlanabilir. Gerçek gurmeler çiğ meyveleri bile dikkatlice çiğniyor.
- Genellikle, bu tür meyve cisimleri salamura edilir ve kurutulur. Kabul edilemez, ancak onları dondurmaya karar verirseniz. Uzun süreli ısıl işlem de arzu edilmez. Her durumda, bu tür işleme yöntemleriyle, zengin aroma tamamen yok edilir.
fayda
- Değerli bileşim nedeniyle, tartışılan meyve gövdeleri mükemmel antikanser ve antiviral etkilere sahiptir. Ayrıca, tüm bu çalışmalar laboratuvar çalışmaları sayesinde resmen doğrulandı.
- Bu tür meyve veren vücutların düzenli tüketimi, kan basıncını normal seviyelere geri döndürmenizi sağlar. Kan şekeri stabilize oluyor. Bu durumda, sağlık kursu sırasında yan etkilerle karşılaşmazsınız.
- Geleneksel tıbba gelince, kopyalar Çin'de inanılmaz bir başarı. Mantarlar, gastrointestinal sistem ile ilişkili çeşitli patolojileri etkili bir şekilde ortadan kaldırır. Matsukate ağrı kesici ve yatıştırıcı olarak kullanılır.
Kontrendikasyonlar
- Aslında, meyve veren vücutların ciddi kontrendikasyonları yoktur. Karşılaşabileceğiniz tek şey, bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlüktür. Ayrıca, diyette uzun süre saklanan mantarları dahil etmemelisiniz.
- Mantar krallığının bu tür iyileştirici ve değerli örneklerinin sadece Japonya'da değil, ayrı olarak da belirtilmesi gerekir. Meyveler, iklim koşullarının izin verdiği her yerde meyve verebilir, ancak bulmak son derece zordur.
Dikkate alınan meyve gövdeleri pahalı ve çok değerli mantarlardır. Sadece nadir değil, aynı zamanda bir dizi iyileştirici niteliğe sahiptirler. Onların yardımıyla ciddi rahatsızlıklarla bile savaşabilirsiniz. Her durumda, bir uzmana danışmadan kendi kendine ilaç almaya değmez.
Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)