FARGO, ND. General Mills’in Bell Sağlık ve Beslenme Enstitüsü’nün baş bilim adamı PhD Kevin Miller, mali teşviklerin federal hükümeti tam tahıl tüketimini ve diğer sağlıklı beslenme modellerini teşvik etmek için daha fazla para ayırmaya ikna etme olasılığının daha yüksek olduğunu söyledi. Sağlık bakım maliyetlerinin düşürülmesi promosyonların temel amacı olabilir.
Dr. Miller, 2017’de Amerika Birleşik Devletleri’nde sağlık harcamalarının 3,5 trilyon dolara veya kişi başına yaklaşık 11.000 dolara ulaştığını, bunun ülkenin Gayri Safi Yurtiçi Hasılasının neredeyse %18’ini oluşturduğunu söyledi. Bu rakamlar, Kanada’da kişi başına 7.000 doların altında ve GSYİH’nın %11’i ve Birleşik Krallık’ta kişi başına 3.000 Sterlin’in altında ve GSYİH’nın %9,6’sı ile karşılaştırıldı.
Fargo merkezli Northern Crops Institute tarafından 11 Ocak’ta düzenlenen bir web seminerinde “Dolayısıyla sağlıkla ilişkili ekonomiyi teşvik etmek için fırsatlar var” dedi. “İkna edici hikayeler anlatın çünkü hükümetler nereden daha fazla para biriktirebileceklerini arıyorlar.”
Bir örnek, sağlık bakım maliyetlerini bir hastalıkla ilişkilendirmek ve ardından hastalığın etkisini azaltmak için diyet müdahalelerinden elde edilen maliyet tasarruflarını tahmin etmek olabilir. Diyet müdahale programlarının maliyetinin maliyet tasarruflarından çıkarılması, programın değerini ortaya çıkaracaktır.
Dr. Miller, şu anda Amerika Birleşik Devletleri’nde günde yaklaşık bir porsiyon olan tam tahıl alımını artırmanın kardiyovasküler hastalık ve koroner kalp hastalığı riskini nasıl azaltabileceğini inceleyen bir araştırmaya dahil oldu. Araştırmaya göre, tam tahıl alımını günde 2,24 porsiyona çıkaran Amerikalılar, kardiyovasküler hastalık için 21,2 milyar dolar ve koroner kalp hastalığı için 13,6 milyar dolar sağlık tasarrufu sağlayacak. Tam tahıl alımını günde 2 porsiyona çıkarmak, kardiyovasküler hastalık için 19 milyar dolar ve koroner kalp hastalığı için 12.1 milyar dolar tasarruf sağlayacaktır.
Küresel bir yük hastalığı çalışması yayınlandı Neşter 2019’da diyete atfedilebilen ölüm oranlarını inceledi. Tam tahıl alımında düşük diyetler, ikinci en yüksek diyet risk faktörü olarak sıralanırken, sodyumda yüksek diyetler ilk sırada yer aldı. Tam tahıl alımının düşük olduğu diyetler, meyvenin az olduğu, kabuklu yemişlerin ve tohumların az olduğu diyetlerin ve sebzelerin az olduğu diyetlerden daha yüksek sırada yer aldı.
Miller, “Yani insanlar ‘meyve ve sebzelerinizi yiyin’ dediğinde, ‘meyvelerinizi, sebzelerinizi ve kepekli tahılları yiyin’ demeliler” dedi.
Tahıl lifinin tip 2 diyabete karşı koruyucu etkisi olduğunu sözlerine ekledi. Çözünmeyen ve viskoz olmayan tahıl lifi, bağırsak mikrobiyotasının modüle edilmesine yardımcı olur, glikoz toleransını geliştirir, iltihaplanmayı azaltır ve mikrobiyom yoluyla bağışıklık tepkisini geliştirir.
Dr. Miller, okul yemek programlarına daha fazla tam tahıl ürünü eklenmesi gerektiğini vurguladı.
“Çocuklar tam tahıllı yiyeceklere maruz kaldıklarında, onu kabul etmeye başlarlar” dedi. “Okul yemeklerinde kabul ettiklerinde, okul dışında bile bu ürünleri tüketmeye devam etmeleri muhtemeldir.”
Bu stratejinin tam tahıl alımını artırmak için yavaş olabileceğini kabul etti.
Miller, “Halk sağlığını düşündüğümüzde, bir gecede meydana gelen değişiklikler gerçekçi değil” dedi. “Uzun vadeli bir oyun planımız olmalı”
.