Kıymalı Karnıyarık Yapılışı, Avrupa mutfağında ve özellikle Ermenistan ve Azerbaycan mutfaklarında da tercih edilen bir yemektir. Yemeğin hazırlanışı zaman alacak gibi görünsede tadıyla ve sunumuyla sofralarımızın en çok sevilen yemeklerinden biridir. Yemek yemeyi çok sevenler için vazgeçilmezler arasında yer alan Kıymalı Karnıyarık Yapılışı yapmak için gerekli malzemeleri ve tarifi yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Kızartmak için:
Bir tencereyi alın sıvı yağı ve soğanı koyun kavurun. Daha sonra biberi ve kıymayı da ekleyip beraber güzelce kavurun. Kavurduktan sonra salçayı, tuzu ve baharatları bir de sarımsakları da koyduktan sonra kavurmayı da koyun ve altını kapatın. 1-2 defa karıştırıp kapağını kapatın. Patlıcanı sıvı yağda kızartın. Sonra da patlıcanları tepsiye alın. Patlıcanın ortasını yarın ve iç harcını koyun. Ve hepsini aynı şekilde doldurun. Bu arada süslemek için domatesleri halka şeklinde doğrayın ve karnıyarığın üzerine koyun. Tepsinin içine 1 çay bardağı su ve bir tutam tuz koyun ve ikiye bölünmüş domatesleri de tepsiye koyup fırına verin. Suyunu çekene kadar kızartın (su karnıyarığın üzerine gelmesin tepsiye dökün sadece). Bu arada pilav ve cacık da bu yemeğe çok yakışır. Afiyet olsun.