Patlıcan ve biberleri ateşte veya fırında közleyin.
Sonra kabuklarını soyun ve bir çatal yardımı ile ezin.
Kıymayı yağ eklemeden suyunu çekinceye kadar kavurduktan sonra soğanı ve biberi ekleyin, hafif pembeleşinceye dek kavurmaya devam edin.
Baharatları ve maydanozu ekleyin.
Ocaktan indirin.
Sarımsakları soyup ezin.
Yoğurda ekleyip karıştırın.
Bir tavada tereyağı eritip kırmızı pul biberi ekleyin.
Patlıcan ve biber karışımını servis tabağına yayın.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Kıymayı yayarak ilave edin.
Yağı yemeğin üstünde gezdirin.
Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.