Taze yabani otlar, sonbaharda size önemli vitamin ve mineraller sağlar. Utopia, şu anda hangi sağlıklı yerel bitkileri toplayabileceğinizi gösteriyor - çok kolay ve ücretsiz.
Yabani otlar bahçelerimizde, ormanlarımızda ve çayırlarımızda yabani otlar gibi yetişir - birçoğu bizim tarafımızdan bilinmiyor bile. Bu kolayca erişilebilen ve bağımsız olarak büyüyen yabani otlar genellikle çok sağlıklıdır ve hatta iyileştirici özelliklere sahiptir.
Aşağıdaki sekiz yabani ot, sonbaharda hala yetişir ve lezzetli bir bitki çorbasında, pesto veya bitkisel kuarkta, çay olarak veya çay olarak harika görünür. yabani otlar Salata.
Genel Bakış: Sonbaharda 8 yabani ot
Pratik genel bakışımızda, bitkinin hangi kısımlarını kullanabileceğinizi, her birinin nasıl bir etkiye sahip olduğunu ve bunları ne için kullanabileceğinizi özetledik. İndirmek için grafiğe tıklamanız yeterlidir, PDF'yi (adil) akıllı telefonunuza indirebilir veya yazdırabilirsiniz.
Yabani otları toplarken başka nelere dikkat etmeniz gerektiğini yazımızdan öğrenebilirsiniz. Yabani otları toplamak: 10 ipucu.
1. Acı köpük otu - tere için sağlıklı bir alternatif
Acı köpük otu, sahte su teresi veya acı tere olarak da bilinir, tadı tere benzer ve bir özelliği vardır. yüksek içeriği C vitamini son. Karaciğer ve safra aktivitesini uyarır ve bir olduğu söylenir. Kan temizleyici ve sindirim etkileri sahip olmak.
Beyaz lahananın yaprakları yenilebilir.. Yabani ot salatasına taze bir katkı olarak uygundurlar, örneğin bir çorbada pişirilirler veya çay olarak demlenirler.
Temizleyici yabani otlar tercihen büyür nemli, besin açısından zengin ve tınlı killi topraklarda: Bütün sonbaharda bulabilirsiniz orman bataklıklarında, hendeklerde ve su kütlelerinde.
2. Lütfen taze kullanın: gerçek su teresi
Gerçek Su teresi genellikle yanlış olanla karıştırılır - acı köpük otu. Her ikisi de toksik olmadığından, bu hiç sorun değil. Hala doğru otu hasat etmek istiyorsanız, çiçeklenme döneminde gerçek su teresinin sarı anterlerine dikkat edin, acı köpük bitkisininki mordur. Çiçeklenme döneminin dışında, sap üzerindeki iki yabani otu ayırt edebilirsiniz: gerçek su teresinin içi boştur. Tüm yıl boyunca büyür temiz havuzlarda, akarsularda ve kaynaklarda.
Değerli bir şey sunar C vitamini ve ona teşekkür edecek kan temizleme özellikleri ayrıca kürlerde ve romatizma tedavisinde de kullanılır. Antibakteriyel, idrar söktürücü ve balgam söktürücü etkisi olduğu söylenmektedir.
Gerçek su teresi hoş bir şekilde sıcak ve hafif ekşi bir tada sahiptir ve salata baharatı olarak ya da biri için bir tepesi olarak çok uygundur. mevsimsel yayılma. Aktif bileşenlerini muhafaza etmesi için mümkün olduğunca taze kullanılmalıdır.
3. Penny lahana: ekşi salata ilavesi
o kuruş sarı çiçekleri ile herkes daha önce görmüştür - farkında olmadan da olsa. Yerde büyümeyi tercih ediyor nemli topraklarda, su hendeklerinde, setlerde veya nemli çalılarda.
Kasım ayına kadar çok şey sunar potasyum, Silisik asit, tabaklama maddesi ve yapışkan madde, antibakteriyel, antienflamatuar ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir.
Pfennigkraut'un yaprakları hafif ekşi bir tada sahiptir ve salatalarda ve her türlü yemekte baharat olarak iyidir.
4. Gundermann - tatlı yemeklerde de çalışır
NS Gundermann tesisi Neredeyse tüm yıl boyunca hasat yapabilirsiniz, çünkü kar örtüsünün altında bile taze yapraklar bırakır. Bunlar zengin C vitamini, potasyum ve silika ve anti-inflamatuar, analjezik ve metabolizma uyarıcı etkileri vardır.
Ayrıca "yabani maydanoz" olarak da bilinir., harika aromatik kokuyor ve tadı. Gundermann, bitkisel krem peynir veya diğer sürülebilir yiyeceklerin yanı sıra - aranızda daha maceracı olanlar için - tatlı yemeklerle iyi gider. Yaprakları da kaynatılarak çay haline getirilebilir.
Çayır ve meralarda ve sarmaşık gibi ağaçların kenarlarında yetişir.
5. Chickweed: bir bitkisel protein tedarikçisi
NS kuş otu çok yönlü bir yetenek: sonbaharın sonlarına kadar bir bütün olarak kullanılabilir ve yabani ot mutfağında hem çiğ hem de pişmiş olarak uygundur. Aynı zamanda son derece sağlıklıdır: bitki çok şey içerir. potasyum ve magnezyum, Demir de A vitamini ve C ve bir yüksek bitkisel protein.
Bitki, salatalarda ve çorbalarda, ot serpmelerinde veya sadece taze ekmeklerde iyi gider. Tadı hafif ve aromatiktir ve bezelyeyi andırır. Biri civciv bulur tarlalarda ve nadas arazilerinde.
6. Isırgan otu tohumları: bölgesel bir süper gıda
NS ısırgan sağlıklı özellikler açısından yenmek zordur. Yaprakları ilkbahardan yaza kadar kullanılır, ardından ısırganın tohumlarıdır - ve bunlar bölgesel bir süper gıda olarak kabul edilir: ısırgan tohumlarının bir tane vardır. yüksek protein içeriği ve bol miktarda A, B, C ve E vitaminlerinin yanı sıra potasyum, demir ve kalsiyum.
Isırgan tohumları yorgunluk ve düşük performans için kanıtlanmış bir çaredir. Ayrıca gut ve romatizma, yüksek tansiyon ve sindirim sistemi bozukluklarına da yardımcı oldukları söylenir.
Tohumlar Kasım ayına kadar hasat edilebilir. Hafif ceviz tadıyla, örneğin çorbalara veya smoothie'lere ek olarak idealdirler. Çay veya mutfak baharatları olarak da iyileştirici özelliklerini geliştirirler.
Uç: toplarken mutlaka sadece sarı ısırgan otu tohumlarını hasat etmek için, bunlar olgun tohumlar. Bu, iplikten kolayca çıkarılabilir, bir bez üzerinde veya fırında düşük ısıda kurumaya bırakılabilir ve hemen kullanılabilir. Ya da bir kavanoza doldurup saklayın. Şunları da okuyun: Plastiksiz yaşamak: Vidalı boş kavanozlar için 12 harika fikir.
7. Ribwort: şifalı akciğer otu
Çocuklar bile etkisini takdir ediyor kaburga muz örneğin kaşıntılı sivrisinek ısırıkları için bir çare olarak. Tüm yıl boyunca birçok yol kenarlarında ve çayırlarda yetiştiği göz ardı edilemez.
Sağlıklı yabani otlar içeren Potasyum, silika, A ve C vitaminleri.. İyileştirici özellikleri harici uygulamanın ötesine geçer ve diğer şeylerin yanı sıra öksürük, akciğer hastalıkları, bronşit ve astıma yardımcı olur.
Kaburga yaprakları da bir mutfak baharatı olarak harikadır: örneğin, bir salataya ek olarak çiğ veya ıspanak gibi pişirilir. Onları da kullanabilirsiniz muz çayı Şurupla dökün veya kaynatın - öksürüğe yardımcı olur. Biz de sizin için var Muz öksürük şurubu tarifi.
8. Sonbaharda yabani otlar: Çayır samanı sinirleri yatıştırır
Geç sonbaharda bile çayır bulabilirsinizYoğurtotu. Tercihen büyür nemli yerlerde, çayırlarda, yol kenarlarında ve seyrek ormanlarda.
Bitkinin üst kısmının tamamı, yumuşak olduğu sürece, çiçekler ve saplar dahil olmak üzere kullanılır. Hafif tadı salata tabanı olarak idealdir. Taze uçlar, smoothie'lerde veya ıspanak gibi pişirildiğinde iyi gider.
Çayır samanı şunları içerir: bol miktarda C vitamini.. Naturopatide çay olarak kullanılır. Bu, sinirlilik, depresyon ve huzursuzluğun yanı sıra ishal ve gastrointestinal şikayetlere de yardımcı olmalıdır.
Utopia.de'de daha fazlasını okuyun:
- Yabani otları toplayın, tanımlayın, yiyin: 10 ipucu
- yemek için 10 ot
- Büyükanne ve büyükbabalarımızdan öğrenebileceğimiz 8 şey
Fark etme
Fark etme