Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesi tarifi nasıl yapılır? Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesi tarifi için kullanılan malzemeler ile Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesinin yapılışını Dilek hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu değişik ve leziz yöresel lezzet Malatya'nın Ayranlı Kiraz Yaprağı Köftesini mutlaka deneyin. Dilek hanıma bu tarif için çok teşekkür ederiz.
- Yarım kg kiraz yaprağı
- Yarım kg köftelik bulgur
- 1 kg yoğurt
- 2 yemek yaşığı un
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı su
- 1 kg kuru soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- tuz
Bulgur ve tuzu suyla ısatılıp yoğralım. Yaprakları sıcak su ile ısatıp, köfte gibi yoğuralım ve yaprakla çok ince bir şekilde saralım. 2 bardak kaynamış su ile pişirelim. Yoğurt, un, yumurta, tuza 4 bardak su ilave edelim ve ayran kıvamında çırpalım. Ocakta kaynayana kadar karıştıralım. Sonra haşlanmış olan yapraklı köfteleri süzüp, kaynayan ayrana katalım. Soğanı, zeytinyağıyla pembeleşene kadar kavuralım. Sonunda biber salçasını katıp, altını kapatalım. Ayranlı köfteyi tabaklara koyup, soğan sosu üzerine dökelim ve servis edelim.
Afiyet olsun.