İzmir Köfte Yapılışı :
Bir kaba 350 gr kıyma, 3 yemek kaşığı galeta unu koyup, 1 yumurta kırın. 1 adet soğanın kabuğunu soyup, rendeleyin ve suyunu sıktıktan sonra köfte harcının içerisine ilave edin. Hazırladığınız köfte harcının içerisine tuz, karabiber, kimyon ve kekik serpiştirdikten sonra iyice yoğurun.
Ardından 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ilave edip, elinizle iyice yoğurun. Hazırladığınız izmir köfte harcını bir süre dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan 1 adet patatesin kabuklarını soyup, yıkayın. Yıkadığınız patatesleri elma dilimleri şekilde kesin.
Dilimlediğiniz patatesleri kızgın yağda hafifçe kızartın. Kızaran patatesleri kızgın yağdan alıp, havlu kağıt serilmiş bir tabağın üzerinde fazla yağını almak için bir süre bekletin.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parmak uzunluğunu geçmeyecek şekilde yassı şekiller verin. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kısa bir süre kızartın.
Hazırladığınız köfte ve patatesleri orta boy bir borcam içerisine, bir köfte, bir patates olacak şekilde dizin. Dizdiğiniz köfte ve patateslerin üzerlerine, halka halka doğranmış 1 adet domates ve içi temizlenmiş 2 adet biberleri dörde bölerek üzerlerine yerleştirin.
İzmir köfte sosu için; 1 bardak sıcak su içerisine, bir tatlı kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı salça ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız bu salça sosunu, köfte ve patateslerin üzerlerine döküp, 180 dereceli fırında 15-20 dk kadar pişirin.
İzmir köfte piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?