Nabim'den İnteraktif Değirmen Haritası
İngiliz ve İrlandalı Un Değirmencileri Ulusal Birliği (nabim), çiftçilerin ve diğer buğday tedarikçilerinin en yakınlarındaki un değirmenlerinin konumlarını belirlemelerini sağlayan interaktif bir değirmen haritası yayınladı. Bu iletişim kanallarının açılmasıyla, tahıl çiftçileri piyasayı daha iyi anlayacak, böylelikle öğütülmüş buğdaydan elde edilen gelirler en üst düzeye çıkarılarak yerli buğdayın Birleşik Krallık'taki un değirmenlerine sorunsuz ve sürdürülebilir bir şekilde tedarik edilmesi sağlanacak.
'Birleşik Krallık'taki değirmencilik endüstrisi, Birleşik Krallık buğdayının en büyük müşterisi ve her un değirmeninin satın almak istedikleri buğdaya göre kendilerine özgü koşulları bulunuyor. Tahıl yetiştiricileri, değirmenciler ve fırıncılar birlikte çalışarak koşullarını karşı tarafa iletebilir ve ulusun besin ihtiyacını karşılayan kaliteli un ve unlu mamuller ile Birleşik Krallık'a ürün tedarik etmeye devam edebilirler' diyor, Nabim'in Buğday Komitesi Başkanı George Mason.
Birleşik Krallık'taki değirmenciler, her yıl yüzde 85'i yerli olan beş milyon ton buğday öğütüyor. Günümüzde de çok sayıda un ve ekmek tamamen yerli buğdaydan üretiliyor.
Unlu mamullere olan talep yüksek: Birleşik Krallık her gün 11 milyon somun ekmek, beş milyon paket bisküvi ve iki milyon pizza üretiyor. Bu un bazlı ürünler hem ülkede en çok sevilen ürünler arasında (ekmek Birleşik Krallık'ta en çok satın alınan ürün), hem de Birleşik Krallık'ta tüketilen lif ve kalsiyumun yaklaşık üçte biri de dâhil olmak üzere beslenmemizdeki hayati vitamin ve minerallerin önemli bir kısmını karşılıyorlar.
Ekmek ve unlu mamullere ülke çapında bu kadar yüksek bir talep olduğu düşünüldüğünde, Birleşik Krallık'ın şu andaki gibi kaliteli buğday ve unu güvenli ve istikrarlı bir şekilde tedarik etmeyi sürdürmesi bir mecburiyet.