Kuru meyveleri, üstünü örtecek kadar portakal suyunun içinde birgece bekletin, yumuşasın. O kadar vakit yoksa en az yarım saat olsun bekletin.
Keke başlamadan önce yumurtaların hepsini bir kaba kırın (amaçırpmayın). Ayrı bir kaba unu ve kabartma tozunu eleyin, tuzu da ekleyin. Ortaboy bir kek kalıbını yağlayın. Bütün malzemeniz oda sıcaklığında olsun.
Geniş bir kabın içine tereyağı ve şekeri koyun. Yağ yumuşacık olupbeyazlayana kadar elinizde 20-30 dakika çırpın.
Biraz un, biraz yumurta ekleyerek elde çırpmaya devam edin. 4 seferde unda yumurta da bitsin.
Baharat, narenciye kabuğu rendesi, meyve ve fındık fıstığı ekleyin.Güzelce karıştırın, gene ellerinizle…
Fırın kabına boca edin, üstünü düzeltin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında15 dakika pişirin. Fırın derecesini 175’e düşürün. 45 dakika daha pişsin.Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.