Kayısı'yı güneşe benzetiyorum. Kurusuna kış güneşi tazesine de yaz güneşi diyorum. Potasyum kaynağı vitamin deposu bu meyveyi çok seviyorum ve elimden geldiği kadar da yemeye çalışıyorum. Konuklarım geldiğinde kayısı ve dondurma kullanarak hazırladığım bu kreplerin içine taze kayısıları pişirerek kullandım. Taze meyve yerine reçelde kullanabileceğiniz bu kreplere dondurma da ekleyince tam bir yaz tatlısına dönüşüyorlar.
Malzemeler:
Hamur için:
1,5 su bardağı un (elenmiş)
3 yumurta
100 gr tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı süt
1 küçük şişe maden suyu
2 çorba kaşığı toz şeker
Kayısı Şekerlemesi için:
14-15 adet kayısı (ortadan ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılmış)
3 çorba kaşığı toz şeker
½ limon suyu
½ limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Diğer Malzemeler:
Sade veya Kakaolu Dondurma
- Küçük bir tencereye kayısıları koyunuz. Şeker, limon suyu, limon kabuğu ve mısır nişastası ekleyip kayısılar yumuşayana kadar pişiriniz.
- Meyveler pişince soğumaya bırakınız.
- Krep için yumurtaları çukur bir kasede çırpma teli ile iyice çırpınız. Şekeri ekleyerek çırpmaya devam ediniz. Çırpma işlemi bitince unu da ekleyiniz.
- Sırasıyla tereyağı, süt ve maden suyunu da ekleyerek karışım koyu boza kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Hamurunuz hazır olunca kasenize bir kapak örterek buzdolabında 2-3 saat bekletiniz.
- Krepleri 20-22 cm çapındaki krep tavasında veya teflon tavada pişiriniz ve soğumaya bırakınız.
- Krepler soğuduktan sonra bir tepsi üzerine yayarak dondurma ve kayısıları kreplere pay ederek rulo halinde sarınız ve dondurmaların erimesine izin vermeden nane yaprakları ile süsleyerek servis yapınız.
Afiyet Olsun.