Anna Cane, İtalyan zeytinyağı grubu başkanlığına yeniden seçildi Yemeklik Yağ Sanayicileri Derneği (Assitol) örgütün sektör girişimcilerinden oluşan meclisinin oybirliğiyle aldığı oy sonrasında.
Şimdi üçüncü döneminde, aynı oylama oturumu sırasında atanan üç başkan yardımcısı tarafından destekleniyor: Dora De Santis, Agridè'de kalite müdürü; Flli De Cecco'nun ASA yağları ve sosları İtalya satış müdürü Giorgio Belfiore; ve Colavita'nın hammadde satın alma müdürü ve uluslararası satış müdürü Andrea Colavita.
Zeytinyağı endüstrisinde çeşitli yönetim pozisyonlarında bulunan Cane, şu anda kurumsal kalite koordinatörü ve İtalya direktörüdür. DeoleoBertolli, Carapelli Firenze ve Carbonell markalarının sahibi olan .
Zeytinyağı endüstrisi neredeyse tamamen olumlu unsurlar üzerine kuruludur: sadece ülke ekonomisindeki rolünü ve sızma zeytinyağının olağanüstü sağlık özelliklerini düşünün.
"Odak noktamız aynı kalıyor,” dedi Cane Olive Oil Times. "Petrol ürününü gıda ve beslenme açısından zenginleştirme, şirketlerin çalışmalarını öne çıkarma ve teknik bilgilerini geliştirme programımıza devam etmeyi amaçlıyoruz.”
Assitol'ün araştırmaya olan bağlılığını vurgulayan başkan, şunları söyledi: "bu, tüketicilere ürünün orijinalliğini ve gerçekliğini garanti etmek için gereklidir. sızma zeytinyağıçevresel, ekonomik ve sosyal sürdürülebilirliğin yanı sıra kurumlar ve tedarik zinciri ile diyaloğu da unutmadan, işbirlikçi bir bakış açısıyla.”
"merkeziliğini yineliyoruz. duyusal analiz, "Diye ekledi. "Ancak bu yöntemin güçlendirilmesi gerekiyor ve uçucu bileşikler ideal aracı temsil ediyor.”
Cane, zeytinyağı grubunun, sızma zeytinyağındaki uçucu bileşikleri belirlemek için yeni bir analitik sistemle yıllarca deney yaptığını söyledi.
"Assitol bir özel farklı şirketlerden oluşan görev gücü” dedi. "Bu dozlama sisteminin farklı çeşit ve kampanya örnekleri üzerinde [ürün yılları] uygulamasını değerlendirdi ve ayrıca araştırmacılarla görüş alışverişinde bulundu. oleum projesi".
"Anketimiz, bunun zeytinyağlarının sınıflandırılması için duyusal analizi tamamlamak için en uygun sistem olduğunu gösteriyor ”diye ekledi. "Bu nedenle kurumsal ve uluslararası düzeyde bir yöntemin bir an önce valide edilmesi gerektiğini düşünüyoruz.”
İletişim, birkaç yıldır tüketiciler arasında farkındalık yaratmayı taahhüt eden grubun bir diğer önceliğidir.
Ulusal Tüketiciler Birliği ile işbirliği içinde gerçekleştirilen en son girişimlerden biri, rehberlik'Tüketicileri en iyi sızma zeytinyağını nasıl seçecekleri ve saklayacakları ve sızma zeytinyağını diğerlerinden ayıran özellikler konusunda eğiten, korunması gereken bir hazine. zeytinyağı çeşitleri.
Assitol, ürünün daha iyi bilinmesinin israfı azaltmaya ve paradan tasarruf etmeye yardımcı olduğunu vurguladı.
"İyi bilgilendirilmiş tüketiciler kalite açısından daha iyi seçimler yapıyor” dedi Cane. "Yine de, kendilerini çoğu zaman, skandalları büyüten ve yalnızca teşhircilik yapabilen, soruşturma yapmayan veya ciddi şekilde bilgilendirmeyen bir tıklama tuzağı anlatısının karşısında buluyorlar.”
"Bununla birlikte, zeytinyağı endüstrisi neredeyse tamamen olumlu unsurlar üzerine inşa edilmiştir: sadece ülke ekonomisindeki rolünü ve olağanüstü sağlık özellikleri sızma zeytinyağı" diye ekledi.
"Taahhüt ve mükemmellik hikayeleriyle dolu bu dünyayı teşvik eden bir hakikat operasyonu yürüterek yaygınlaştırma faaliyetimizi güçlendirmeyi amaçlıyoruz” dedi.