We are searching data for your request:
3 yaşındaki 1 fincan set üstü "mokka" veya espresso makinemi kullanıyorum. Her boyutta / marka mokka için prensipler aynıdır.
Resivoir suyu emniyet valfinin ALTINDA suyla doldurun. Genel demleme süresini azaltmaktan başka hiçbir fark yaratmadığını düşünüyorum.
Ödeyebileceğiniz en iyi kahveyi kullanın. Bu, Güney Melbourne'da yolumun aşağısında kavrulmuş Kolombiyalı tek kökenli.
Yaklaşık 8-10 gram fasulyeyi ölçmek için bir mutfak çorba kaşığı kullanıyorum.
Fasulyenizi son dakikada öğütün. En iyi ayardan 2-3 tıklama ile bir Hario Slim konik çapaklı el frezesi kullanıyorum. Önceden öğütülmüşseniz espresso için gidin.
Öğütülmüş kahveyi filtre sepetine boşaltın.
Eşit şekilde dağıtmak için tezgâhtaki huniye dokunun. Ardından kahveyi bir bıçağın arkasıyla veya düz bir şeyle düzeltin, böylece resimdeki gibi görünür.
Şimdi. İşte tutarlı bir demleme sırrım. Bir şişe kapağı kullanarak kahveyi nazikçe mükemmel düz bir yüzeye bastırıyorum. Bunun amacı, kahvenin eşit şekilde çekilmesi için nazikçe sıkıştırılmasıdır.
İşte nasıl görünmesi gerektiği. DİKKAT. Sıkıca bastırırsanız, basınç valfini patlatırsınız veya bir vücut parçasını kaybedersiniz ...
Duralexinizi önceden ısıtın.
Üst kısmı sıkıca vidalayın. Mokkayı ısı kaynağına yerleştirin. Plastik tutacağı ısıdan uzağa yerleştirmeye dikkat edin. ASLA ocağı bırakmayın, 1 dakikadan daha kısa sürede kahve içeceksiniz!
Kahveyi görür görmez mokkayı ocaktan alın. İhtiyacınız olursa biraz daha fazla baskı almak için kısaca tekrar takabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış bardağınıza hemen servis yapın
Zevk almak! Burada 17mL ekstrakte kahvem var - daha çok bir "ristretto" gibi. Ben kahvemi bu şekilde içmeyi tercih ederim, ancak daha uzun bir çekim yapmak için mokkayı daha uzun süre sıcakta bırakabilirsiniz.