Yeşil Mercimek
Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet küçük soğan
1 tatlı kaşığı salça
Kıymayı bir tencereye koyup, soğan ve sıvıyağ ilave edin. Orta hararetli ateşe koyup, soğanlar hafif sararıncaya ve kıyma kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun. Sulandırılmış salçayı ilave edip karıştırın.
1 Su bardağı su koyup, akşamdan ıslanmış veya haşlanmış mercimekleri yıkayıp ilave edin. Orta hararetli ateşte, mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. İnmesine yakın, tuzu atıp 1-2 taşım daha kaynatın.