Mekitsa, geleneksel olarak kahvaltıda servis edilen popüler bir Bulgar yemeğidir. Yoğurulmuş hamurdan yapılan ve daha sonra kızgın derin yağda kızartılan bir ekmek türüdür. Hamur genellikle un, su, tuz, yağ, yumurta, yoğurt ve mayadan oluşur.
Bu yassı ekmeklere pudra şekeri serpilebilir veya yoğurt, bal, peynir veya çeşitli meyve reçelleri ile eşleştirilebilir.