malzemeler:
- 1 bağ kuşkonmaz
- 2-3 diş sarımsak
- 3 adet yumurta
- yarım çay bardağı süt
- karabiber, pulbiber, tuz
- az zeytinyağ
* Mevsimi geçmeden denemenizi şiddetle tavsiye edeceğim sağlıklı, lezzetli ve oldukça basit bir tarif. Kuşkonmaz mart ayında çıkmaya başlayan mayısın sonlarına kadarda görünmeye devam eden bir sebze.. Yani bu aralar son demlerini yaşıyor diyebilirim. Rastlarsanız denemeniz dileği ile diyerek yumurtamızın tarifine hemen geçiyorum.
* Kuşkonmazları taç kısımlarına hiç dokunmadan bir sebze soyucağıyla gövde kısmından hafif traşlayıp incelterek temizleyelim.
* Bir tavaya az zeytinyağ koyalım, dilimlenmiş sarımsaklarla kuşkonmazları (ben bütün olarak kullandım kuşkonmazları dilerseniz küçük parçalar halinde keserekte kullanabilirsiniz.) birlikte soteleyelim. Kuşkonmaz çok çabuk pişen bir sebze bu soteleme işlemi için 4-5 dakika yeterli olacaktır.
* Yumurtaları ve sütümüzü bir kapta iyice çırpalım, daha sonra pişen kuşkonmazların üzerine bu karışımı ilave edelim.
* Yumurtalar istediğimiz kıvama gelene kadar kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirelim.
* Üzerine pulbiber ve karabiber ekleyerek sıcak sıcak servis edelim.
* Afiyet şifa olsun. Sevgilerimle...