Patlıcanlı domatesli yaz salatası nasıl yapılır?
Patlıcanlı ve domatesli yaz salatası için bazı malzemelere ihtiyacımız var.
Patlıcanlı yaz salatası malzemeleri
- 3 adet patlıcan
- 10 - 15 adet cherry domates
- 1 demet taze fesleğen
- 250 gr hellim peyniri
- Zeytinyağı
- 1 adet limon
- 10 gr dolmalık fıstık
- Tuz
Şimdi salatamızı yapmaya başlayabiliriz.
Malzemelerin hazırlanışı
- Salata yapmak için öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyup ince dilimler halinde doğrayın.
- Kararmamaları için dilimlerin her iki tarafını tuzlayın.
- Patlıcanların her iki tarafına zeytinyağını sürüp ızgarada pişirin.
- Dilimlenmiş hellim peynirlerini de patlıcanlar ile birlikte ızgarada kızartın.
- Patlıcan ve hellim peynirlerinin bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirin.
- Tüm malzemeler kızardıktan sonra bir tabağa alın.
- Dolmalık fıstıkları bir miktar yağ ile tencerede koyulaşıncaya kadar kızartın.
- Malzemeleri harmanlamadan önce salata sosunu hazırlayın.
- Salata sosu için 1 adet limon suyu, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilediğiniz kadar tuz koyup iyice karıştırın.
Salatanın hazırlanışı
- Taze fesleğenleri yıkayıp kuruladıktan sonra düz bir tabağa yayın.
- Bir hellim peyniri dilimi, bir adet patlıcan olacak şekilde fesleğenlerin üzerine domates ve hellim peynirlerini dizin.
- Patlıcan ve hellim peynirlerinin üzerini dolmalık fıstıklarla süsleyin.
- Ardından domatesleri tabağın çevresine dilediğiniz gibi dizin. Cherry domateslerin büyüklüğüne göre isterseniz ikiye bölerek, isterseniz tüm olarak dizelebilirsiniz.
- Tüm malzemeleyi tabakta dizdikten sonra hazırlamış olduğunuz salata sosunu üzerine dökün.
Salatanız sunuma hazır. Afiyet olsun.