Ailemin, çocuklarımızın her ay doğum günlerini 24 aylık olana kadar kek ve mumlarla kutlama geleneği vardır. Üç çocuğum var, yani çokça kutlama yapıyoruz ve çokça kek alıyoruz. Bay Area'nın en iyi kek yerlerinin çoğunu denedim, ancak bu hafta yeni bir şey denedim (ve sevdim): Berkeley'deki Cupcakin' Bake Shop .
Cupcakin', sahibi Lila Owens'ın eseridir. Bay Area'daki en iyi fırınların çoğu gibi, Cupcakin' de 2007 yılında Owen'ın mutfağından bir yazlık gıda işi olarak başladı. Şirket genişledi ve 2014'te Owens, Berkeley'de "sevimli küçük bir pastane" kurdu. Cupcakin'in web sitesinde, Owens'ın fırınında "eğlenceli bir kültür, sevimli bir dekor ve yüksek kaliteli, sürdürülebilir malzemelerden yapılmış el yapımı unlu mamuller istediğini" yazıyor.
Yaklaşık sekiz yıl sonra, Owens tam olarak bunu başarmış görünüyor. Körfez Bölgesi'nde o kadar çok cupcake mekanı var ki ve 4,25$'lık cupcake kareleri Bay Area'nın "maliyetin üstünde kalite" etiğiyle o kadar mükemmel bir şekilde örtüşüyor ki, cupcake konsepti abartılı hissettirebilir. Birçok yerde güzel kekler yapılır. Ayrı durmak için, yalnızca cupcakes yapan bir fırının gerçekten olağanüstü bir şey yapması veya cupcake vasatlığı fonunda karışma riskini alması gerekir.
Cupcakin', karmaşık, müstehcen ayrıntılara sahip ve gerçekten çok iyi kapkekler satarak bundan kurtuluyor. Fırın ayrıca mini cupcakes satarak kendini farklı kılıyor. Mini kekler genellikle kurumuş, basit şeylerdir - örneğin, Safeway'de bir kutuda satın aldığınız ve yemekten gerçekten hoşlanmadığınız bir grup sade vanilyalı kek. Cupcakin'in mini kekleri farklı. Bu hafta bir kutu denedim ve daha önce bir mini keke bu kadar özen ve dikkat gösterildiğini görmemiştim.
Bu mini keklerden birine neyin girdiğine dair bir fikir vermek için, Cupcakin'den en sevdiğim lezzete bir göz atalım: onların limonlu pasta mini keki (üstte resimde). Kekin üzeri keskin, krem peynir benzeri bir krema ile kaplanır, üstüne rendelenmiş biraz limon kabuğu rendesi ve bir tutam graham kraker kırıntısı serpilir. Bunun altında kalın bir lezzetli, yoğun sarı kek tabakası var. Kek, sırayla, limonlu krema ile doldurulur. Bunun altında, geleneksel bir limonlu turtanın alt katmanını simüle eden, katı bir graham kraker kabuğu katmanı bulunur.
Özetlemek gerekirse, hepsi yaklaşık 1 inç boyunda bir kekin içine tıkıştırılmış altı farklı bireysel unsur. Minik bir keke kim bu kadar detay verir ki? Görünüşe göre Cupcakin' Bake Shop öyle. Tüm kekleri çok karmaşık değil, ama hepsi son derece lezzetli. Ayrıca kırmızı kadife kek mini keklerini ve tuzlu karamel aromasını da denedim. Hepsinin lezzetli kremaları ve yoğun, taze, lezzetli pastaları vardı.
Cupcakin'in mini formatının belki de en iyi yanı, bu minik keklerden bir oturuşta bir sürü yiyebilmenizdir. Büyük kap keklerin monoton olabileceğini düşünüyorum; bir ısırık alırsın ve o şeyin tadına bakarsın ama yine de yemen gereken kocaman bir parça kek var. Cupcakin'in mini kekleri mükemmel çünkü iki lokmada bir yiyip sonra başka bir lezzet deneyebilirsiniz. Yine, bir mini kek seçmek normalde kaliteden ödün vermek anlamına gelir, ancak Cupcakin' Bake Shop ile durum kesinlikle böyle değil.
Cupcakin' mini keklerini bir düzinelik paketler halinde sattığından, bol miktarda örnekleme potansiyeli var. Kendiniz için tatlar seçmek için Berkeley mağazasına uğrayabilir veya Owen'ın ekibinin sizin için günün en iyi mini keklerinden bir set seçmesine güvenebilirsiniz. Kapınıza teslim edilmek üzere Doordash'ta bir düzine kek bile sipariş edebilirsiniz. Cupcakin' Bake Shop ayrıca yerel hastanelere, itfaiyecilere ve benzerlerine geri ödeme yapar - kendi keklerinizi satın aldığınızda, bir sonraki teslimat sırasında yerel bir kahramana göndermek için bir tane satın almayı tercih edebilirsiniz.
Lezzetli, minik keklerinden daha fazlası için kesinlikle Cupcakin' Bake Shop'a geri döneceğim. Çocuklarım aylık kutlamaların dışında yaşlanınca, onları sipariş etmeye devam etmek için sağlam bir bahanem olduğundan emin olmak için düzenli olarak kutlayacak başka bir şey bulmam gerekebilir.
Thomas Smith, Lafayette merkezli bir Bay Area yemek ve seyahat fotoğrafçısı ve yazarıdır.
Berrak, berrak, rüzgarsız bir Şubat gecesinde, Hyatt Place Hotel'in tepesindeki yepyeni KAIYŌ Rooftop'ta rezervasyonla içeri girmek için sırayı geçtik. Kaldırımın aşağısındaki kuyruktan, çatıdaki hareketli, Latin müzikli partiye kadar, bu partinin şimdiden şehirdeki en yeni gelenlerden biri olduğu açıktı.
Hayatta amacımı bu kadar erken bulduğum için şanslıyım. Her amaca yönelik olma ihtiyacının yükü altında olan bazı tanıdıklarım için aynı şeyi söyleyemem.
Mars, Uranüs ve Kuzey Düğümü, 1 Ağustos 2022'de 18 derecede Boğa burcunda kavuşuyor. Yataklarımız yanarken nasıl uyuruz?-Gece yarısı yağı Yılın en önemli astrolojik yönlerinden biri olan Mars ve Uranüs'ün kaderin Kuzey Düğümü ile kavuşumu, gerçek bir aciliyet hissinin eşlik ettiği büyük bir uyandırma çağrısıdır.
İnsanlar sanata çekilir. On yıldan fazla bir süredir araştırmacılar, izleme sanatının sağlığımız ve esenliğimiz üzerindeki olumlu etkisini araştırıyorlar.
28 Temmuz 2022'de Güneş, Yeni Ay, Aslan'da Ceres kavuşumu Jüpiter RX'i üçgen yapacak, Merkür ise Uranüs'ü Merkür, Uranüs-Mars, Satürn'e T-karesinin bir parçası olarak veya düğümler ise sabit bir Büyük Haç ile kare yapacak. dahildir. Venüs, Kara Ay Lilith ve Yengeç burcundaki sabit yıldız Sirius ile kavuşum halindedir.
Çevrimiçi ödeme sahtekarlığının ortaya çıktığını ve yeni olmadığının herkes için açık olduğunu düşünüyorum. Alıcı konumundaki herhangi birinin bir dolandırıcılığa düşmekten korktuğu veya halihazırda düşmüş olduğu veya dolandırıcılara yakalanmış birini tanıdığı açıktır.