Ayva Reçeli Tarifi
Kışın geldiğini kanıtlayan en güzel nefis mis kokulu meyvedir ayva. Eskiden evlerimizdeki kuzinelerde yakarak eve güzel koku vermesini sağlardık, sobanın üerinde közleyip ayın yanına meze ederdik. En lezzetlisi ise, kışın yapılan kahvaltılarda boy gösteren şahane ayva reçeli tarifidir. Çekirdeğinin kendine has yapışkanlığ, reçele ayrı bir hava katar. Çocuklar ayva reçeline bayılır.
Ayva reçeli için malzemeler:
- 1 kilogram taze iri ayva
- 1 kilogram toz şeker
- 1 çay kaşığı sıkılmış limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Ayva reçeli asıl yapılır?
Tereyağı reçele doygunluk ve parlaklık verecektir. Zararsız bir hiledir. Göze hoş gelir, reçeli daima cazibeli ve çekici görünmesini sağlar.
Ayvaları iyice temizleyin, mumsu yüzeylerini arındırın. Bol su ile yıkayıp çekirdeklerini ayırın. Daha sonra ayvaları küp doğrayıp, toz şekerle karıştırın.
1 gece dinlendirip, ertesi gün pişmeye bırakın. Pişme sırasında üzerinde oluşan köpüğü tahta kaşıkla alın. Şerbeti koyulaşmaya başlayınca, limon suyu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
Tereyağı ve antep fıstığı ekleyip ocaktan alın, cam kavanozlarda muhafa edin ve serin yerlerde saklayın, afiyet olsun sağlıcakla kalın.