Burnumuzla Nasıl Koklarız?
Burnumuzla Nasıl koku Alıyoruz?
Ne zaman bir şey kokladığımızda, burnumuz ve beynimiz, havada yüzen moleküller ya da kimyasallar olarak bilinen yüzlerce çok küçük görünmez kokuları anlamlandırmak için birlikte çalışırlar. Eğer kokuyu, bu moleküllerin çoğu burun deliklerimizin çatısına ulaşabilir ve kokusunu almak daha kolaydır.
İki burun deliğimizin olması beynimizin her birine ulaşan molekül sayısındaki küçük farklılıkları tespit etmesine izin verir, böylece izci köpekleri gibi bir koku izi izleyebiliriz. Hiç bir kokunun nereden geldiğini bulmayı denediniz mi? Bir burun deliğinin bloke edilmesiyle ne kadar zorlandığını görün. Koku duyusu da yemeklerin tadına bakmamıza yardımcı olur. Bu yüzden, burnunuz bloke olduğunda yiyecekler tatsızdır.
Burun deliğinizin içinde, elektrik mesajlarını kullanarak birbirleriyle “konuşan” nöronlar olarak adlandırılan küçük şeyler vardır (beynimiz de çoğunlukla nöronlardan oluşur). Nöronlar (koku alma,) olarak adlandırılan bu küçük hücreler, elektriksel mesajları, koku veren ampul olarak bilinen beynin ön tarafındaki bir noktaya gönderen uzun kablo benzeri bağlantılara sahiptir. Her olfaktör nöron, koku alma ampulünde farklı bir nöron ile bağlanır, daha sonra bu bilgiyi beynin diğer bölgelerine gönderir.
Beynin bu sinyalleri alan kısımları, saklamak veya duyguları kışkırtmak gibi başka şeyler de yapar. Bu yüzden bazı kokular eski hatıraları geri getirebilir. Bazı yaşlı yetişkinler bile veya büyük ebeveynlerinin evlerinin kokusunu hatırlayabilirler. Ayrıca, bazı kokular bizi duman veya çiçek kokusu gibi korkmuş veya mutlu hissettirebilir. Örneğin, taze biçilen çimin kokusu rahatlamamıza yardımcı olabilir.
Hayvanlar nasıl koku Alıyor
Koku duyusu, yiyecek bulmak, aile üyelerini tanımak ve tehlikelerden kaçınmak için neredeyse tüm hayvanlar için çok önemlidir. Örneğin, balıkların ve köpekbalıklarının burun delikleri, ağızlarını ve solungaçları boyunca suyu solumasına rağmen, suyunun kokusunu almasına izin verir. Yunuslar ve balinalar gibi bazı hayvanlar, milyonlarca yıldır, burun delikleri başlarının üst kısmına doğru hava delikleri vardır. Burun ve beynin koku duyduğu yol tüm hayvanlarda çok benzerdir. Olfaktör nöronların çalışma şekli de böceklerinkine çok benzer (ama böcekler burun delikleriyle değil, antenlerini kullanarak koku alırlar). Beynin kokularla uğraşma biçimi, görme ve işitme gibi diğer duyularla nasıl başa çıktığı konusunda çok farklıdır. Örneğin, bir grupta oynayan farklı enstrümanları veya bir resimdeki farklı şekilleri ve renkleri tanımlayabiliriz. Ancak, koku karışımının parçalarını söylememiz çok zor.
Kokuyu “portakal” veya “kahve” olarak tek bir şey olarak hissedebiliriz, ancak bu kokuları tek tek oluşturan birçok farklı parçayı tanımlamakta zorluk çekeriz. Bununla birlikte, bu uygulamada daha iyi olmak mümkündür. Profesyonel şarap tadımcıları veya parfüm yapımcıları, çoğu insandan daha fazla koku karışımını tespit edebilirler.