Kadayıf Dolması
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg tel kadayıf
1 litre sıvı yağ
500 gram dövülmüş ceviz
içi
6 adet yumurta
Şerbeti için:
1 kg toz şeker
1 litre su
1 adet limon
Ölçülü su ve şeker ile bir tencerede kıvamlı şerbet hazırlanır.
Kadayıflar el içi kadar büyüklükte açılıp ortasına ceviz
içi konularak dolma şeklinde sarılır.
Yumurtalar çukur bir kapta çırpılır.
Kadayıf dolmaları, yumurta
ya bulanıp bir tepsiye alınır.
Kızgın sıvı yağda kadayıf dolmaları pembeleşinceye kadar kızartılır.
Kızartılan dolmalar ılık şerbete atılır.
Şerbetini çeken dolmalar servis edilir.