Unu derin bir kabın içine alıp içine kuru mayayı, yoğurdu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Diğer tarafta haşlanmış patatesleri ezip içine peyniri, rendelenmiş soğanı ve istediğiniz baharatları ekleyip hazırlayın. Dinlenmiş hamuru da servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir kenarına iç malzemeden yayın. Diğer tarafını üzerine kapatıp kenarlarını bastırın. Yağsız tavada iki yüzünü de pişirip sıcak olarak servis yapın.