Vizyonu iyileştirme Vizyonu iyileştirmek için fitokimyasallar açısından zengin besinler
Vizyonu geliştirmek ve sağlıklı görüşü sürdürmek söz konusu olduğunda, araştırmalar diyetimizin kalitesi ile vizyonumuzun kalitesi arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Örneğin, araştırmalar meyve ve sebzelerden yoksun ve çok sayıda sağlıksız ve şekerli gıda içeren diyetlerin makula dejenerasyonu, katarakt ve diyabetik retinopati gibi göz hastalıkları riskini artırma eğiliminde olduğunu göstermektedir. Öte yandan, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve ton balığı, somon ve balık gibi sağlıklı proteinler açısından zengin diyetler, yaşa bağlı göz hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltabilir. Daha iyi görme için beslenme söz konusu olduğunda, muhtemelen birçok kez duymuş olduğunuz belirli bir terim fitokimyasaldır. Fitokimyasallar nedir ve vizyonumuzu koruma ve geliştirmede nasıl bir rol oynarlar?
Fitokimyasallar, meyveler, sebzeler, tahıllar, kabuklu yemişler ve baklagiller gibi çeşitli gıdalarda bulunan bitkilerde bulunan çok çeşitli kimyasal bileşiklerdir. Bu kimyasal bileşikler birçok faydalı fonksiyona hizmet eder. Hastalıkla mücadele özellikleri açısından vücutta farklı roller oynarlar. Ayrıca genel sağlığın korunmasında da rol oynarlar. Bu doğal bitkisel kimyasal bileşikler meyve ve sebzelere yeşil, kırmızı ve mor renkleri vererek kanser gibi hastalık riskini azaltır, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir, tansiyonu düşürür ve kalp sağlığını iyileştirir.
Fitokimyasallar 4 ana kategoriye ayrılır. Bunlar arasında karotenoidler, flavonoidler, ellagik asit ve soğan bileşikleri (soğan, yeşil soğan, sarımsak ve sarımsakta bulunan kalbi ve bağışıklık sistemini koruyan bitkilerdeki tıbbi koruyucu kimyasallar) bulunur. Genel sağlık yararlarının yanı sıra, karotenoidler olarak adlandırılan fitokimyasalların bir alt bölümü, görüşü iyileştirmede ve göz sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Bazı karotenoid türleri arasında beta-karoten, likopen, lutein ve zeaksantin bulunur.
Beta-karoten: A vitamininin öncüsü olan beta-karoten, göz yüzeyini (kornea) bakteriyel enfeksiyonlardan korumada rol oynar. A vitamini, C vitamini, E, çinko ve bakır gibi diğer görmeyi teşvik eden besinlerle birleştirildiğinde, yaşa bağlı görme bozuklukları riskini azaltır.
Likopen: Domateslere kırmızı rengini veren pigmenttir. Bilimsel araştırmalar, likopenin, lutein ve zeaksantin gibi diğer görüşü destekleyen besinlerle birleştirildiğinde, yaşla ilişkili makula dejenerasyonu ve yaşlanan gözlerde katarakt risklerini azaltabileceğini göstermektedir.
Lutein ve Zeaksantin: Bu antioksidanlar birlikte güneşten gelen zararlı mavi ışığı filtrelemede rol oynar ve görme duyunuzu korumak için doğal güneş gözlüğü görevi görür. Bu antioksidanların en yüksek seviyeleri, vücudun herhangi bir yerinde olduğundan daha fazla göz dokusunda bulunur. Bu nedenle, gözdeki sağlıklı hücrelere zarar veren serbest radikal hücrelere neden olan hastalıkları nötralize etmede güçlü antioksidanların rolünü oynarlar. Makula dejenerasyonu ve katarakt gibi yaşa bağlı göz hastalıklarını azaltmadaki rolleri bilimsel çalışmalarda belgelenmiştir.
Fitokimyasallar, bitkilerde birçok sağlık yararı sağlayan, hastalıklarla mücadele eden çok çeşitli kimyasallardır. Bunlar arasında kalp hastalığını azaltma, bağışıklık sistemini iyileştirme ve yaşa bağlı görme bozukluğunu azaltma sayılabilir. Bu faydalı bitki bileşiklerinin diyet kaynaklarını diyetimize dahil ederek, genel sağlığımız için iyi bir şey yapıyoruz ve aynı zamanda değerli görüşümüzü koruyoruz.