Risoles, 13. yüzyıldan kalma popüler bir Endonezya atıştırmalığıdır. Risolleri kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı için ideal kılan hassas, lezzetli bir tada sahiptir. Risoles, tipik olarak hamur işi ile sarılmış, ekmek kırıntılarında yuvarlanmış ve daha sonra altın rengi kahverengi olana kadar derin yağda kızartılmış küçük bir kroketten oluşur.
Genellikle deniz ürünleri, kıyılmış et veya sebze gibi malzemelerle doldurulur. Bazen tatlı malzemelerle doldurulabilir ve tatlı olarak servis edilebilir. Yemeğin adı geleneksel Portekiz köftesinden geliyor. Bu lezzetli atıştırmalık Endonezya’nın her yerinde, çok sayıda pazarda, pastanede ve sokak stantlarında bulunabilir.