Orijinal ismi Red Velvet olan bu kek, adını kadifemsi yapısı ve kırmızı renginden alıyor.
Dr. Oetker Kırmızı Kadife Kek - Red Velvet paketinin içerisinde özel un karışımı ve krema karışımı bulunmakta. Dışarıdan çok az malzeme eklenerek hazırlanan Dr. Oetker Kırmızı Kadife Kek - Red Velvet arzu edilirse cupcake şeklinde de hazırlanabiliyor.
Dr. Oetker Kırmızı Kadife Kek - Red Velvet daha şimdiden özel günler için hazırlanan sunumların aranan bir ürünü olmaya aday.
Un karışımı için:
3 yumurta
50 ml (yaklaşık 5 yemek kaşığı) süt
100 gr yumuşak margarin
Krema için:
300 ml (1,5 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
Öneri:
Arzuya göre kremayı 200 ml (1 su bardağı) bozdolabında soğutulmuş süt ve 200 ml süt kreması kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Kalıp önerisi: 24 cm çapında kelepçeli kalıp
Fırını belitilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Turbo pişirme: 170°C (önceden ısıtılmış)
Alt - üst pişirme: 170°C (önceden ısıtılmış)
Kalıbın tabanını ve kenarlarını margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine yumurta, süt ve margarini ilave edin. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Kalıbı fırıının orta rafına yerleştirin ve belirtilen sürede pişirin. Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatül yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve keki soğumaya bırakın.
Pişirme süresi: Yaklaşık 45-55 dakika
Sütü derin bir çırpma kabına alın. Üzerine toz karışımı ilave edin. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hazırladığınız kremayı beklemeden kullanın.
Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Kekin ilk katını servis tabağına alın. Üst süsleme için yaklaşık 2-3 yemek kaşığı keki iç kısmından alarak ufalayın. Kekin üzerine kremanın yarısını yayın ve ikinci kat keki koyun. Üzerine kalan kremayı yayın. Kek kırıntıları ile süsleyin. Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Un karışımını tarifine göre hazırlayın. 18-20 adet cupcake kalıbına paylaştırın ve belirtilen fırın ayarında 20-25 dakika pişirin. Suğutup üst kısımlarından oyarak kek kırıntıları çıkarın. Arzuya göre oyuk kısımlara meyve parçaları koyun. Kremayı tarifine göre hazırlayın, krema sıkma torbası ile cupcakelerin üzerine sıkın. Üzerine kek kırıntıları serpin.
Bu ürünün alerjik reaksiyonlara veya intoleransa neden olabilecek etiketlenmesi yasal olarak zorunlu içerikleri aşağıda listelenmiştir.
buğday unu
buğday nişastası
|100g hazırlanmış ürün|
|Enerji||
1223kJ


291kcal
|Yağ||11.4g|
|Doymuş yağ||4.75g|
|Karbonhidrat||42.6g|
|Şeker||27.73g|
|Protein||4.6g|
|Tuz||0.15g|
Ağırlık: 462g