Yayla Çorbası | Yapılışı:
Yıkanmış pirinçleri et suyuna atıp dişe gelene kadar pişirin. Yoğurt, un ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpma teli ile karıştırın. Kaynamakta olan pirincin suyundan 1 bardak alıp azar azar bu karışıma ekleyerek karışımı sulandırın. Sulu karışımı pirince yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Tuzunu ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika daha karıştırarak pişirin ve ateşten alın.
Servisten hemen önce, ayrı bir kapta tereyağını eritin ve naneyi içine atıp kavurarak yakın. Naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirerek dökün.
Yayla Çorbası servise hazır. Afiyet olsun!
MALZEMELER:
6 su bardağı et suyu
Yarım su bardağı pirinç
1,5 çorba kaşığı un
1 yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kuru nane
Tuz