Bu kurabiye içi yumuşak ve ağızda dağılan cinsten, eğer yediyseniz Starbucks Misto Cookie'ye benziyor diyebilirim. Ben biraz farklılık olsun diye içine ceviz de ekledim. Sabah kahvaltıda çay/kahvenin yanına yakışacak türden:)
Ben çok şekerli sevdiğimden aşağıdaki kadar kullanıyorum, hamurun tadına bakarak siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
İhtiyaç Listesi:
2 su bardağı un
1/2 su bardağı esmer şeker
1 su bardağından biraz az toz beyaz şeker
2 yumurta
1 paket (125 gr) tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
ceviz
çikolata
Hazırlanışı:
Tereyağı, şeker, yumurta, vanilya, kabartma tozunu 3 dakika kadar çırpalım. Üzerine yavaş yavaş unu ilave edelim ve mikser artık çırpamayacağı için spatulaya geçelim. Minik parçalara getirdiğimiz cevizleri ve çikolatayı ilave edip 1 kaç tur karıştıralım ve buzdolabından 2-3 saat dinlendirelim.
Şimdi elde ettiğimiz hamur ele yapışan cinsten, bu yüzden kaşık yardımıyla top top halde, yağlanmış kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine bastırıp yassılaştırmaya gerek yok pişerken yayılacaklar.
Önceden 200Cde ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirelim. Fırından çıktığında hafif sarı-pembe renkte ve üzerine bastırdığınızda yumuşak olmalı. Tepside 3-4 dakika soğutmaya bırakalım ve tepsiden alalım, servis edelim.
Bon appetit!