Çağla Aşı: Kuzu etini az yağda kavuruyorum- aslında sadece haşlıyorlar ama böyle tadı daha güzel. Çağlalaı kesip, çekirdeğini çıkartıyorum (sadece kesmek de yeter), 15 dakika suda haşlıyorum. sonra o suyu nohut ve ete ekleyerek pişiriyorum. Çağlaları eklemeden, yoksa yokolurlar. Et vs pisince çağlayı geri, herşey pişince yoğurt, yumurta ve az unu çırpıyorum, çorbanın suyuyla karıştırarak ılındırıyorum, çorbaya katıp yeniden ısıtıyorum. Tabaktayken üstüne tereyağda çevrilmiş safran. Safran yoksa nane de olur, ve hatta sadece tereyağ da olur ve hatta hatta hiçbirşey olmasa da olur. Böyle birşey. Çağla yoksa ve taze sarımsak bulursanız, taze sarımsakla yapın, aman aman aman… Nefis birşey.