Şekerpare her yaştan çocuğun ve yetişkinin çok sevdiği geleneksel hamur tatlıları arasında yer alır. Çok sevilen bu tatlının tam kıvamında ve tam ölçülü yapılması önemlidir. Şekerpare tatlısı için malzemeler:
- 150 gr. Oda ısısında tereyağı ya da margarin
- 2 tane yumurta ( birinin sarısı tatlının üzeri için kullanılacak)
- Bir çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 5 su bardağı un
Şekerpare tatlının üzeri için arzuya göre fındık kullanılabilir.
Şerbeti için:
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Bir yemek kaşığı limon suyu
Şekerpare Tatlısı Yapılışı
Şekerpare tatlısının hamuruna yoğurmadan önce şerbeti için suyu ve şekeri tencereye alın. Şerbeti Ara ara karıştırarak ocakta kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika kadar daha kaynatın. Sonrasında şerbete limon suyunu da ekleyerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapayın ve şerbeti soğumaya bırakın.
Tatlının hamuru için kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alarak karıştırın. Sonrasında azar azar unu ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur olmasına dikkat ederek yoğurun.
Şekerpare hamurunun sert olmamasına özen gösterin. Yoğrulan şekerpare hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde oval bir şekil verin. Ardındından yağladığınız fırın tepsisine dizin. Yağlanmış tepsiye dizilen hamurları çatalın ters tarafını kullanarak üzerine çizikler atın ve yumurta sarısı sürün.
Ardından fırına verin ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan şekerpareleri 2-3 dakika kadar beklettikten sonra şerbeti kepçe kullanarak her yerine gelecek şekilde dökün. Birkaç saat dinlenmeye bıraktıktan sonra tatlı tabaklarını koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.