ANTEP FISTIĞI KREMALI BROWNIE
8 KİŞİLİK MALZEMELER BROWNIE İÇİN • 130 g tereyağı • 200 g bitter çikolata (doğranmış) • 1 su bardağı toz şeker • 3 yumurta • Yarım su bardağı+2 yemek kaşığı un • Yarım çay kaşığı tuz • 1/4 su bardağı kakao
ANTEP FISTIĞI KREMASI İÇİN • 1/4 su bardağı süt • 100 g beyaz çikolata • 100 g labne peyniri • 1 yemek kaşığı tereyağı • 100 ml krema • 1 yumurta sarısı • 65 g toz Antep fıstığı ÜZERİ İÇİN • File Antep fıstığı
HAZIRLANIŞI
1 Brownie için tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Birkaç dakika ılındırıp toz şekeri ekleyin ve mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip çırpmaya devam edin. Vanilyayı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Un ve kakaoyu elekten geçirerek karışıma ilave edin. Tuzu da ekledikten sonra spatula ile tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.
2 Pişirme kabının tabanına kenarlarından taşacak şekilde yağlı kağıt serin. Hazırladığınız brownie karışımını pişirme kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın.
3 Antep fıstığı kreması için tereyağı, süt ve çikolatayı bir kapta eritin. 1-2 dakika ılınması için bekletip yumurta sarısını ekleyin ve mikserle çırpın. Başka bir kapta soğutulmuş kremayı mikserle çırparak kabartın. Beyaz çikolatalı karışımı ekleyip birkaç dakika birlikte çırpın. Toz Antep fıstığı ve labne peynirini de ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
4 Hazırladığınız kremayı buzdolabına alın. 1 saat kadar beklettikten sonra kalıptan çıkardığınız brownie’nin üzerine yayın. Buzdolabında 1 gün beklettikten sonra dilimleyin ve üzerini file Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.