Malzeme Listesi:
Hamur malzemesi
-1 su bardağı su
-1 çay kaşığı tuz
-Aldığı kadar un
Patatesli iç malzemeleri
-3 orta boy patates
-1 orta boy soğan
-3 yemek kaşığı sıvıyağ
-Tuz
-Karabiber
-Nane
-Pulbiber
Ispanaklı iç malzemeleri
-250 gr ıspanak
-1 orta boy soğan
-Tuz
-Pulbiber
-Karabiber
Yağlamak için
-2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
-Hamuru için su,tuz ve alabildiği kadar unu bir kaba koyun. Kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde hamuru yoğurun.
-Hamuru bezelere ayırıp bir kenarda dinlendirin.
-Tere yağını börekleri yağlamak için eritin.
-Hamur dinlenirken patatesli iç için soğanları küp küp doğrayın. Patatesleri rendeleyin ve suyunu sıkın. Tavada yağ ile birlikte soğanları dirilikleri gidecek şekilde kavurun. Rendelenmiş patatesleri de ekleyip biraz daha kavurun. Baharatlarını da ekleyip ocaktan alın.
-Ispanaklı iç için soğanları küp küp doğrayın. Ispanakları da küçük küçük doğrayın. Soğanı,baharatlarını ekleyin.
-Bezeleri ince bir şekilde açın yarısına iç malzemesi koyup ortadan ikiye katlayıp kenarlarını yapıştırın.
-Hazırladığınız böreklerin iki yüzünü de pişirin.
-Pişen böreklere tereyağı sürün ve servis edin.
Mavişen Beyza Yıldırım
Kıymalı Saç böreği Konya’ ya ait bir börek çeşididir. Peynirli ve yoğurtlu olarak da hazırlayabilirsiniz