İşte daha sağlıklı bir okul öğle yemeği için bazı aşamalar:
Yağları Azaltın
Yağsız süt tozu ya da düşük kalorili süt kullanın. Dondurmadan ziyade soğuk süt, dondurulmuş düşük kalorili yoğurt ya da sütsüz dondurma verin. Tereyağını margarinle değiştirin.
Az yağlı kalorili (% 15) sığır eti ve et kullanın. Besinleri kızartmaktan ziyade ızgara yapın ya da pişirin.Lifleri Arttırın
Pişirirken kepekli buğday unu kullanın. Ekmeklere kepek ve yulaf ekleyin.
Düzenli olarak salata verin.
Sodyumu Azaltın
Tuzu azaltın, sarmısak ya da soğan tozu yerine taze sarmısak ve soğan kullanın. Tuzlukları masadan kaldırın. Çorbalara da az tuz koyun.
Kalori ve Şekeri Azaltın
Daha az şeker kullanın. Mümkün olduğu kadar şekerlendirilmemiş meyve suyu içirin. Pişirilen tatlılardan daha küçük porsiyonlarda servis yapın.