Ekmekli Kod Tarif
Malzemeler
- - 2 kişilik:
- Her biri 180 g olan 2 paket tuzlu morina balığı
- 2 patates
- 100 gr roka
- 1 adet acı biber
- 2 adet kalamar mürekkebi
- un, dövülmüş yumurta ve domuz kabuklu, meyilli kıyılmış
- 20 ml beyaz şarap
- su
- zeytinyağı
- çık dışarı
- bıçaklamak
- bıçaklamak çiçekler
- frenk maydanozu
Tarifin Hazırlanması Ekmekli morina
İki folyo parçasını kesin ve her birinin üstüne koyun (deri ile) bir patates koyun. Onları yağ sıçratarak yıkayın ve kağıda sarın. 180 ° C'de 35-40 dakika pişirin. Cildi çıkarın. Patatesleri bir kaba yerleştirin ve doğranmış frenk soğanı ekleyin. Bir tutam yağ dökün ve püre haline gelinceye kadar ezin.
Roka beyazlatmak için, bir dakika kaynar su ve tuzla pişirin. Pişirmek için bir kabın içinde su ve buz çıkarın ve soğutun. Rokayı bir çırpıcı camına yerleştirin, iyi bir yağ akışı dökün ve ezin. Sneaks.
Siyah sos için kalamar mürekkebini beyaz şarapla karıştırın.
Unun içindeki morina balıklarını ekmekle çırpılmış yumurta. Kıyılmış domuz kabuğundan geçirin ve cildi yağ (örtü) ve acı biber ile bir tencereye bakacak şekilde alın.
Patates püresini tabağa yayın ve üzerine morina koyun. Çanağı siyah sos ve roka sosuyla boyayın ve frenk soğanı ve bazı kuşkonmaz dallarıyla süsleyin. Hizmet eder.
Konsey
Hali hazırda geçerli olan, morina kalınlığına bağlı olarak suyun 4 kez değiştirilmesine bağlı olarak, bir odadaki veya buzdolabındaki morina tuzağının yaklaşık 6 veya 7 derecede, 24 ila 36 saat boyunca tuzdan arındırılmasıdır. Bununla elde edilen şey, ortam sıcaklığının farkında olmamak ve tuzdan arınmayı hızlandıracak veya geciktirecek sıcaklık artışlarını veya düşmelerini önlemektir. Diğer bir avantajı, çok yavaş üretildiğinde soğuk tuzdan arındırma işleminin etin sıkılığını koruyarak, ısıyla bozulmasını önleyen olmasıdır.