Karaciğer steatozu olarak da bilinen karaciğerde yağlanma vakalarında, yeme alışkanlıklarında bazı değişiklikler yapmak önemlidir. Çünkü bu, durumun semptomlarını, özellikle iştahsızlık, yan taraftaki karın ağrısı gibi belirtileri tedavi etmenin ve iyileştirmenin en iyi yollarından birisidir. Yağlı karaciğer, kilo alımı ve obezite hastalıkları ile ilişkili kötü beslenme alışkanlıklarının bir sonucudur: Pre-diyabet, yüksek kolesterol, yüksek trigliseritler ve hipertansiyon. Bu nedenle bu diyet, karaciğerdeki yağı aşamalı olarak azaltmak için karın bölgesinde biriken yağları yok etmeyi amaçlar.
Karaciğerdeki Yağlanma İçin Diyet Tavsiyesi
Karaciğerde biriken yağ oranını kademeli olarak ortadan kaldırmanın ana önerilerinden biri, aşırı bir kilonuz varsa kilo vermelisiniz. Bunun nedeni, mevcut ağırlığın en az %10’u kaybedildiğinde, karaciğerdeki enzim seviyelerinin artması ve biriken yağların atılmasına yardımcı olmasıdır.
Aşağıda yer alan maddeler, hangi yiyeceklere izin verildiğini ve hangilerinden kaçınılması gerektiğini bilmenize yardımcı olacaktır:
İzin Verilen Yiyecekler
- Kabak, patlıcan, marul, domates, soğan, havuç, elma, armut, şeftali, papaya, çilek, böğürtlen, ahududu, portakal, limon, erik gibi meyve ve sebzeleri günde 4-5 porsiyon tüketin.
- Kahverengi pirinç, esmer ekmek veya tam tahıllı makarna gibi lif açısından zengin yiyeceklerin tüketimini günlük olarak arttırın.
- Yumurta,
- Hindi, tavuk veya balık gibi beyaz etler (düşük yağlı),
- Yağsız süt ve yoğurt,
- Beyaz peynir,
- 1 tatlı kaşığı çiğ zeytinyağı
Tüketilmelidir.
Az miktarda tüketilebilen yağ türü, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar ve omega 3 bakımından zengin besinlerdir. Bu tür yağların bazı örnekleri şunlardır: zeytinyağı, avokado, yer fıstığı, fındık, badem gibi kuruyemişler ve örneğin, somon, alabalık, sardalya veya uskumru gibi balıklar.
Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Karaciğerde yağ birikmesini önlemek için kaçınılması gereken yiyecekler şunlardır:
- Doymuş yağ içeren yiyecekler. Örneğin; kaşar peyniri, krem peynir, lor peyniri, çikolata, kurabiye, sosis, sos, tereyağı, hindistancevizi, margarin, pizza ve hamburger,
- Kurabiye veya meyve suları gibi şekler açısından zengin, özellikle sanayileşmiş ve işlenmiş ürünler,
- Hızlı, hazır veya dondurulmuş yiyecekler,
- Alkollü içecekler
Tüketilmemelidir.
Bazı insanlarda, karaciğerdeki yağ, karın ağrısına neden olabilir ve bu nedenle, fasulye gibi gaz üreten yiyeceklerin tüketimi daha fazla halsizliğe neden olur. Bu nedenle gaz yapabilecek yiyecek ve içeceklerden kaçınılmalıdır.
Karaciğer Yağlanması İçin Örnek Menü
Aşağıdaki menü, karaciğer yağ diyeti için 3 günlük bir menü örneğini göstermektedir.
1.GÜN
Kahvaltı: 2 dilim kepekli ekmek + 2 dilim beyaz peynir + 1 bardak şekersiz portakal suyu
Ara Öğün: 1 orta boy şeftali
Öğle Yemeği: 90 gr ızgara tavukgöğsü+ ½ su bardağı pirinç + 1 su bardağı marul, havuç ve mısır salatası, bir damla limon ve tuz + 1 armut
Ara Öğün: 1 kavanoz şekersiz jelatin
2.GÜN
Kahvaltı: 1 kavanoz yoğurt + ½ fincan tam tahıl + 1 armut
Öğle Yemeği: Ricotta peynir ile 2 tam buğday ekmek
Öğle Yemeği: Fırında kabak püreli 1 fileto hake+ 1 bardak haşlanmış havuçlu pancar salatası, birkaç damla limon ve kekik+ 1 muz
Ara Öğün: 1 elma
3.GÜN
Kahvaltı: 2 çırpılmış yumurta+ 1 dilim beyaz peynir+ 1 dilim kepekli ekmek+ 1 bardak şekersiz çilek suyu
Ara Öğün: 1 muz
Öğle Yemeği: 1 orta boy kepekli tortilla+ 90 gr dilimlenmiş hindi göğsü+ birkaç damla limon ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile harmanlanmış domates, marul ve soğan salatası+ 1 şeftali
Ara Öğün: 1 yarım fincan kadar granolalı az yağlı yoğurt
Diğer Tavsiyeler
Gün boyu bol su içmek önemlidir. Günde en az 2 litre içilmesi tavsiye edilir. Devedikeni, civanperçemi veya enginar gibi biriken toksinleri ortadan kaldırarak karaciğerin temizlenmesine yardımcı olan çayları tüketmek de size yardımcı olacaktır.
Çok su içemeyen kişiler, suya limon ekleyebilir. Çünkü suya lezzet verir ve karaciğeri detoksifiye etmeye yardımcı olan C vitamini de içerir. Ayrıca, yemek yemeden çok uzun süre durulmaması lazımdır. Her gün, en az 3 ana öğün ve 2 ara öğün yemelisiniz.
Bu diyette yiyeceklerin fazla baharat ve yağ olmadan basit bir şekilde hazırlanması ve tercihen ızgara, buharda veya fırında pişirilmesi de önemlidir.
Bu yönergeleri uygulayarak, karın bölgesinde biriken yağların yanı sıra karaciğerde biriken yağların da kademeli olarak ortadan kaldırılması mümkündür. Bu uygulamalarda sonuç 2 ay içerisinde kendini göstermeye başlar. Ancak ideal olan, menüyü her bireyin bireysel ihtiyaçlarına göre uyarlamak olduğu için bir beslenme uzmanına danışmakta fayda vardır.