Parlak renkli yiyecekler, özellikle sarı, turuncu ve kırmızı olanlar yeme, amyotrofik lateral sklerozun (ALS) başlangıcını önleyebilir veya yavaşlatabilir.
Annals of Neurology dergisinde yayınlanan çalışma, renkli karotenoidlerin ALS’nin başlangıcını önlediğini, likopen, beta-kriptoksin ve C vitamininin diyetinin ise ALS riskini azaltmadığını doğruladı.
Karotenoidler, meyve ve sebzeleri parlak kırmızı, turuncu veya sarı renk yapan ve A vitamini A’nın besin kaynağı olanlardır.
Daha önceki araştırmalar, oksidatif stresin ALS gelişimine katkıda bulunduğunu bildirdi. Diğer araştırmalar, E vitamini gibi yüksek antioksidan alımı olan kişilerin ALS riskinde azalma olduğunu göstermiştir. Karotenoidler ve C vitamini antioksidanlardır, bu nedenle araştırmacılar ALS riskine olan bağlantılarını analiz etmeye karar verdiler.
ALS nedir?
Yaklaşık 20.000 ila 30.000 Amerikalı, ALG’ye sahiptir – yaygın olarak Lou Gehrig Hastalığı olarak bilinir. Ek olarak, Ulusal Nörolojik Bozukluk ve İnme Enstitüleri (NINDS) göre her yıl hastalıkla binlerce hasta teşhis edilir.
ALS, gönüllü kasların hareketlerini dikte eden omurilikteki ve beyindeki sinir hücrelerine (nöronlara) saldıran ilerleyici bir hastalıktır. Alt ve üst motor nöronlar kasları bozduğunda, yavaş yavaş bozulurlar ve atılırlar, felce neden olurlar.
Boston’daki Halk Sağlığı Okulu Harvard Üniversitesi’nde Epidemiyoloji ve Beslenme Profesörü olan kıdemli yazar Dr. Alberto Ascherio şunları söyledi:
“ALS, tipik olarak 40 ile 70 yaşları arasında gelişen ve kadınlardan daha fazla erkeği etkileyen yıkıcı bir dejeneratif hastalıktır. Gıda tüketiminin ALS gelişimi üzerindeki etkisini anlamak önemlidir. Çalışmamız, rolü incelemek için bugüne kadarki en büyüklerden biridir. ALS’nin önlenmesinde diyet antioksidanları. “ALS için risk faktörleri şunları içerir:
- Yaş – 40 yıl sonra risk daha yüksektir.
- Seks – erkekler kadınlardan daha fazla risk altındadır.
- kalıtım
- Askeri deneyim – çalışmalar askeri geçmişi olanların daha yüksek risk altında olduğunu göstermiştir.
- Profesyonel futbol – çalışmaları profesyonel futbolcuların ALS ve diğer nörodejeneratif hastalıklardan ölme riskinin yüksek olduğunu göstermektedir.
Renkli Meyve ve Sebzeler ALS Riskini Azaltır
Araştırmacılar beş farklı gruptan veri kullandı:
- Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) – AARP Diyet ve Sağlık Çalışması
- Kanser Önleme Çalışması II-Beslenme Kohortu
- Çok ırklı kohort
- Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması
- Hemşirelerin Sağlık Çalışması
Araştırmacılar bir milyondan fazla katılımcıyı analiz etti. Toplamda, beklenmedik gıda tüketimi olan katılımcıları dışladıktan sonra 1.093 ALS vakası bulundu.
Araştırmacılar daha yüksek toplam karotenoid alımının ALS riskinde azalma ile ilişkili olduğunu ortaya koydu. Diyetlerindeki ekstra karotenoidleri olan kişilerin egzersiz yapma, C vitamini alımının artması, C vitamini ve E takviyeleri almaları ve ileri derecede dereceleri vardır.
Ayrıca, genellikle koyu yeşil sebzelerde bulunan karoten ve lutein içeren diyetleri olan katılımcıların ALS riskinde azalma olduğunu bulmuşlardır. Ancak araştırmacılar, likopen, C vitamini ve beta kriptoksininin ALS riskini azalttığını bulmamıştır. Uzun bir süre boyunca alınan C vitamini takviyeleri de ALS riskini azaltmamıştır.
Ascherio, “Bulgularımız, karotenoid bakımından zengin gıdaların tüketilmesinin, ALS’nin başlangıcını önlemeye veya geciktirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Diyet besin maddelerinin ALS üzerindeki etkisini incelemek için başka gıda bazlı analizlere ihtiyaç vardır.”
Kelly Fitzgerald tarafından yazıldı.