Fındık Yoğurdu: Emmental’de Süt Cenneti Ziyareti
Düzenli Cheesemonger’ımız bugün kapalı, bu yüzden size Emmental, İsviçre’deki bir peynir dükkanında bir göz atmayı düşünmüştüm, bu da beni dizlerimde zayıflattı. Yine de peynir değildi, bu bana toka yaptı; yoğurttu. Bu lezzetlere bir göz atın.
Dağlardan dönerken, bu süt ve peynir dükkanında fondü için peynir almak için durduk. Bu süt kolektif sertifikalı bir Emmental peyniri üreticisidir, fakat aynı zamanda bölgedeki peynirleri ve birçok ev yapımı yoğurt ve dondurma da vardı. Soğutucuda dizilmiş taze yoğurtların tüm kaplarına yardım edemedim. Lezzetler – kendi süpermarketimin çilek ve vanilyasının ötesine gittiler.!
Küçük bir parça fındık yoğurt aldım – kiraz, kestane ve çikolata tatları arasında seçim yapmak kesinlikle zordu, ama bu kazandı. Karamel ve muzlu yoğurtları da gördüm. Her birini denemek istedim.
Kahvaltıda İsviçre’den ayrıldığım gün vardı ve güzel bir yoğurt oldu – hiç de tatlı değil, ince ve kremsi ve taze fındıklarla dolu. Çok lezzetliydi ve burada fındık ve iyi yoğurtla yeniden yaratmaya çalışabilirim.
İlgili: Gerçek İsviçre Fondüsü: İsviçre’nin Bir Tadı
(Görüntüler: İnanç Durand)