Önce az bir süt ile un ezilir. Yumurtalar başka bir kapta çırpılıp sonradan süte ilave edilir, bütün malzeme iyice karıştırılır ve teflon bir tava iyice yağlanıp ağır ağır ısıtılır. Hazırlanan bu karışımdan bir kepçe alınır, tavanın her tarafına yayılacak şekilde dağıtılır. 1-2 dakika sonra tahta spatula ile diğer tarafı çevrilir ve yine 2 dakika sonra ateşten alınır. Bu işleme hamur bitene kadar devam edilir. Kreplerin yanmaması için krebi her döküldüğünde tavayı ateşten çekip tekrar ateşe koymak gerekir. Diğer tarafta elma rendelenir, pudra şekeriyle 5-10 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra tarçın ilave edilir ve herbir krebin içine konularak krepler rulo şeklinde sarılır. Arzu edilirse servis edilmeden önce 5 dakika sıcak fırında ısıtılıp ılık olarak yenilebilir.
Yarım kg süt
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 çarba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı maya
1 adet elma
1 su bardağından biraz eksik un
Yarım su bardağı frambuaz veya çilek reçeli
Üzerine:
Pudra şekeri
Sütü hafifçe ılıtın. Mayayı ekleyin. Karıştırarak erimesini sağlayın. Sonra geniş bir kaba aktarın. Ardından tuzu, şekeri ve yumurtayı ilave edin.
Karıştırdıktan sonra unu ekleyin. Son olarak elmayı rendeleyin ve karıştırın. Geniş bir teflon tavayı hafifçe yağlayın.
Hamurdan kaşık kaşık tavaya dökün. Yuvarlak olacak şekilde yayın. Orta ısılı ateşte arkalı önlü pişirin.
Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın. Kreplerin reçel koyun. Pudra şekeri serperek, servis yapın.
1.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
2 adet yumurta
akıcı kıvama yetecek un
2 adet Amasya elması
1 bardak pudra şekeri
1 çay bardağı esmer şeker
1 paket vanilya
1 tutam tarçın
50 gr yağ
Birkaç damla elma sirkesi
Birkaç adet karanfil
Su, süt ve yumurta vanilya esmer şeker eklenip çırpılır un yavaş yavaş topaksız olana kadar karıştırılır.
Yağdan tefon tavaya konur eriyince bir kepçe ile hamurdan dökülüp tava eğilerek yayılır. kenarları kalkıp krepin bir yüzü pişince çevrilir. iki tarafınıda eşit pişirilip düzgünce bir servis tabağına alınır.
Küçük bir tencerede rendelenmiş elmalar yağ ile kısık ateşe konur üzerine tarçın ve şeker ilave edilir bir kaç adet karanfil atılır bir kaç damla elma sirkesi eklenip biraz pişince altı kapatılır.
Servis tabağına bir porsiyonluk krep alınır pişen elmalı harçtan bir miktar konulup sıkıştırmadan sarılır arzu edilirse üzerine pudra şekeri serpilir ve sunum yapılır