Milföylü Yufka Böreği
Malzemeler
1 su bardağı soda
2 adet yufka
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
6 yaprak milföy hamuru
1 adet yumurta
iç harcı için:
100 gram kaşar peyniri
1 kase ıspanak
200 gram mantar
1 adet soğan
İç harcını hazırlamak için önce mantarlar ve soğan küçük,küçük doğranarak hararetli ateşte sotelenir.
Bir süre sonra ıspanaklar, karabiberi ve tuzu eklenir.Diğer yandan yağlanmış tepsiye 3 adet milföy hamuru biraz esnetilip yayılır.
Üstüne bir yufkayı elinizle parçalayıp serin ve iç harcını ve iri şekilde doğradığınız kaşar peynirini serpin.
rÜstüne yufkayı ve milföyler esnetilerek serilir. Üstüne sos hazırlamak için yarım yarım su bardağı sıvıyağ, su bardağı süt, 1 yumurta, 1şişe sodayı iyice çırpın ve böreği dilimleyip üstüne gezdirin.
Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 15- 20 dakika kadar pişirilir.