Malzemeler
- 5 yumurta
- 2 patates
- 1 kaşık yağ
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- Yeterince tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Bir tavada bir kaşık yağla, soyulmuş, küçük parçalara kesilmiş patatesler karıştırarak iyice kızartılır, soğumaya bırakılır.
Diğer bir kaba beş yumurta kırılır, üzerine karabiber, tuz ve kızartılmış patatesler dökülür. Çatalla birkaç defa çırpılır.
Bir tavada yarım çay bardağı çiçek yağı iyice kızdırılır, üzerine iki numaradaki malzemeler dökülür. Hemen dibi kazınarak karıştırılır. Sonra tavanın sapı sallanarak omletin tavaya iyice yayılması temin edilir. Altı kızarınca bir tabak ile alt üst ederek, kızarmayan tarafı da hafifçe kızartılır, servis yapılır.
Afiyet Olsun…