Tepside İçli Köfte Tarifi
Tepside İçli Köfte Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- 1 yumurta
İç harcı için;
- 300 gram kıyma
- Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 2-3 tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 soğan
Üzeri ve altı için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Tepside İçli Köfte Yapılışı
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.
İç harcı için biraz sıvı yağ içinde soğanları rengi değişene kadar kavurun.
Üzerine kıymayı da ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
Karışım içine ceviz, ince kıyılan maydanozları ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Soğan ve kıyma pişip suyunu çekince ocaktan alın.
Bulgur ve irmiği bir kaba alıp 2 su bardağı kaynar suyu üzerine döküp 15 dakika kabarmasını bekleyin.
Bulgur kabarınca içine rendelediğiniz patatesi ekleyin, salça, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.
Kıvam alan bulgur hamurunu ikiye bölün.
İlk kısmını bir fırın kabına yayın, üzerine iç harcı ekleyip yayın.
Kalan bulgurlu hamuru da üzerine döküp yayın.
İstediğiniz büyüklükte köfteyi dilimleyin ve her bir dilimin üzerine tereyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık yarım saat üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Tepside içli köfte tarifi için instagram.com/sukrankaymak ‘a teşekkür ederiz.