Gökçeada Kuzusu
Gökçeada Kuzusu tamamen doğal beslenir. Eti kekik kokar.
Gökçeada Kuzusu, gelişene kadar anne sütüyle beslenir.
Gökçeada Kuzusu bütün yıl özgürdür. Dağlarda yaşar.
Gökçeada kuzusu emsalsizdir, lezzeti ve doğallığıyla çok iddialıdır.
Gökçeada kuzusu az bulunur, çok talep görür…
Gökçeada (İmroz) Kuzusu, yaban ortamda yetiştiriciliği yapılan ve sadece adaya özgü (endemik ) olan bir ırktır. Bu da etin mükemmel bir lezzete ulaşmasını sağlar. Gökçeada Kuzusunun özelliklerini şu şekilde sıralayabiliriz.
Gökçeada Kuzusu, adanın ekolojisi ile bütünleşmiş, biyolojisi mevcut koşullar tarafından şekillenmiştir.
- Gökçeada Kuzusu, adanın otlaklarında rahatça dolaşır, gezdikleri yerlerde bulunan adaya özgü aromatik otlarla beslenirler. Farklı lezzetlerin bileşimi sayesinde, et kendine has leziz bir tat alır.
- Gökçeada Kuzusu, gelişene kadar anne sütüyle beslenir.
- Doğal su kaynaklarından yararlanıp, dağda yaşarlar.
- Gökçeada Kuzusu, “Madra Yapmak” adı verilen bir gelenek ile yılda bir defa toplanır, kırkımı yapılır, aşıları vurulur, kasaplık ve damızlık seçiminin ardından tekrar doğaya bırakılır.
- Gökçeada Kuzusunun kesiminin Gökçeada sınırları içerisinde yapılması zorunludur. Mezbahaya gidecek kuzuların kontrolleri sevk esnasında Gökçeada İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünce yapılmaktadır.