Bahçıvan güveci tarifi TarifiKategori: Ana Yemekler
Hazırlama Yöntemi
Orta Ateşte
MALZEMELER
4 patlıcan
Yarım kilogram kuzu eti
3 domates
3 yeşil biber
1 kuru soğan
2-3 baş sarımsak
2 kaşık sana yağ
biraz karabiber,kimyon ve tuz
Bahçıvan güveci tarifi NASIL YAPILIR
Patlıcanı uzunlamasına bir bıçak genişliğinde 3-4 yerinden soymaktır .
*Suyun içine koyarak acılığını alması için yarım saat bekletelim.
*Etimizi küçük kuşbaşı parçaları halinde doğrayalım.
*Patlıcanları suyun içinden alarak süzelim ve kurumaya bırakalım.
*Sonrasında patlıcanları kare kare doğrayalım
*Domatesleri ve biberleri yıkayıp aynı şekilde doğrayalım
*Sarımsakların kabuklarını soyup bütün halinde bırakalım
*Soğanın kabuğunu soyup piyazlık doğrayalım
*Tüm bu sebzeleri ayrı bir kaba alarak baharatları ve tuzunu atıp karıştıralım
*Yarım kilogram kuzu etini güveç tenceresine alıp suyu çekilene kadar kavuralım.
*Sebzeleri kavurduğumuz etin üzerine yerleştirelim.
*Üzerinde sıvı yağı gezdirerek dökelim.
*Güvecin ağzını folyo ile kapatalım.
PÜF NOKTASI
*Kısık ateşte pişirelim.