Krem şanti ile çilek köpüğü
Çileklerin sapları temizlenir ve yapraklar yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. 2 yemek kaşığı şeker koyun ve iyice karıştırın. Yumurta aklarını 2 yemek kaşığı şeker ile sert ve kalın bir köpük elde edene kadar çırpın, köpüğün üzerine çilekleri ekleyin ve karışım iyice karışana kadar biraz daha karıştırın. Elde edilen köpük bir bardağa veya kaseye konur ve biraz krem şanti ve yeşil nane yaprakları ile süslenir. Çırpılmış kremanın üzerine biraz çilek şurubu da koyabilirsiniz, ben biraz ekledim, nefis oluyor.
AFİYET OLSUN!!!
Çilek ve kremalı pasta
Kek yapmayı her zaman sevmişimdir ve bir süredir her hafta sonu bir pasta yaptığımı hatırlıyorum, bazen daha ayrıntılı, bazen daha basit, her şey mevcut zamana bağlıydı. Birçok tarif denememe rağmen meyveli kekler hafif olduğu ve oldukça hızlı yapıldığı için sadık kaldım. Çilekli ve krem şanti pasta maksimum 40 dakikada hazırlanan, çok hafif, kabarık ve aromalı bir pastadır. Temel olarak, meyve şurubu ile şuruplanmış klasik bir pandispan üstü ve içine krem şanti parçalarını koyduğum krem şantili kabarık bir krema. Kek konusunda uzman bayanlar için hazırlanışı çocuk oyuncağı, yeni başlayanlar için oldukça kolay, her şey tarifin adımlarını takip etmek.
Tabii ki istediğiniz meyveyi, tercihen aromalı olarak kullanabilirsiniz, çilek ya da böğürtlen ile ne kadar iyi olabileceğini düşünmek bile istemiyorum. Egzotik meyveler, ananas veya mango, papaya ile de deneyebilirsiniz, eğer gerçekten tadı olan bazılarını bulabilecek kadar şanslıysanız.
Ben başlıkta görüldüğü gibi çilekle hazırladım, mis kokulu ve pişmiş çilek buldum.
Kabarık bir pasta, gösterişsiz çocuklarım bayılıyor!
Çilek ve kremalı pasta
26 cm çapında bir tepsi için malzemeler:
- Oda sıcaklığında 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500ml krem şanti
- 2 çay kaşığı bal
- 200 gr çilek
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 50 gr eski toz
- 250 ml krem şanti
- 250 ml mascarpone
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 50 gr eski toz
Başlamak için fırını 180 dereceye ısıtın.
Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve bir tutam tuz ile bir kaseye koyun. Köpürene kadar karıştırın ve ardından şekeri ekleyin ve eriyene ve parlak bir beze elde edene kadar karıştırın. Sarıları arka arkaya ekleyin ve her biri özleşene kadar karıştırın, ardından yağı ve düşük devirde aynı şekilde özleşene kadar karıştırın.
Unu ekleyin ve bir kaşıkla başınızın üzerinde hafifçe karıştırın, hacmini birleşene kadar tutmaya çalışın.
Kek kalıbını yağla yağlayın veya bir fırın tepsisine koyun, üstteki bileşimi dökün ve ardından üstünü 20 dakika fırına koyun. 20 dakika sonra kürdan ile testi yapıyoruz, temiz çıkıyorsa üstü pişirilir, üzerinde hamur kalıntıları varsa 5 dakika daha pişmeye bırakılır.
Tezgahı çıkarın, soğumaya bırakın ve bir tabağa ters çevirin ve ortadan ikiye kesin.
Şurubu çok basit bir şekilde hazırlıyoruz, malzemeleri blendera koyuyoruz ve biraz daha yumuşak bir püre elde edene kadar karıştırıyoruz.
Kreması için, tatlı kremayı şeker ve vanilya özü ile karıştırın. Sonunda balı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Mascarpone'lu versiyonu hazırlayacaksanız, tüm malzemeleri (tatlı krema, şeker, mascarpone, esans) bir kapta karıştırın.
tezgah, çilek şurubu, 1/2 krem şanti, meyve parçaları, puding, şurup, kremanın geri kalanı, meyve.
Ayrıca birkaç nane yaprağınız varsa, çok daha iyi.
İyi yanı, soğuk olması gerekmiyor, hemen kesebilirsiniz.
Ve okuyucuların denediği tarif pastanın şekli :)
Günlük tarif önerileri için beni Facebook sayfasında, Youtube'da, Pinterest'te ve Instagram'da da bulabilirsiniz. Sizi beğenmeye, abone olmaya ve takip etmeye davet ediyorum. Ayrıca Haydi Amalia ile Yemek Yapalım grubu, mutfakta yemek tarifleri ve deneyim alışverişi için sizleri bekliyor.
Çilekli mus pasta & # 8211 herkesin damak tadına uygun lezzetli bir tatlı
Çilekli mus kek çok lezzetli. Her misafirim geldiğinde yaparım. Enfes tadıyla herkes bayılıyor.
Tezgah malzemeleri:
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı dereceli un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Şurup için Malzemeler:
Köpük bileşenleri:
- 400 gr yoğunlaştırılmış hindistan cevizi sütü
- 150-200 gr kakaolu bisküvi
- Hindistan cevizi gevreği (dekorasyon için)
Hazırlama yöntemi:
Yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın. Şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Sonra sarıları ekleyin ve tekrar karıştırın. Son olarak kabartma tozu ile karıştırılmış buğday ununu ekleyin.
Her şeyi bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru pişirme kağıdı serilmiş dikdörtgen bir tepsiye (25 x 36 cm) dökün. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Üstü piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.Hazır kahve ve şekeri bir bardağa koyun. Üzerine sıcak su dökün ve iyice karıştırın. Kahveyi soğumaya bırakın. Üstünü kahve ile şerbetliyoruz.
Sıcak suya yoğunlaştırılmış konserve hindistan cevizi sütü koyarız. Onu birkaç dakikalığına orada bırakıyoruz. Ardından kutuyu açın ve yoğunlaştırılmış sütü şuruplu üstüne yayın. Bir kat kakaolu bisküvi ile kaplayın.
Çilekli jöleyi bir bardak sıcak suda eritin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Jöle katılaşmaya başlayınca mikser ile köpük oluşana kadar çırpın.
Tatlı kremayı mikserle çırpın, ardından jöle köpüğü ile birleştirin. Köpüğü bisküvi tabakasının üzerine koyun ve güzelce düzeltin. Üzerine hindistan cevizi parçalarını serpin. Pastayı yaklaşık 24 saat buzdolabına koyun.
Ertesi gün kesip sevdiklerimizle birlikte servis edebiliriz. İyi iştah ve pişirmeyi artırın!
Çilekli dondurma & #8211 video tarifi
bu tarifi denedin mi? Beni @JamilaCuisine'de takip edin veya #jamilacuisine'i etiketleyin!
Çilekli dondurma benim için her zaman mükemmel bir tatlı olmuştur. Bildiğiniz gibi çileği çok seviyorum, onları o kadar çok seviyorum ki bu yıl bahçeme birkaç tane diktim ve olgunlaşmalarını dört gözle bekliyorum. Ama kendi üretimimi alana kadar çilek almaktan kendimi alamadım. Dürüst olmak gerekirse, daha küçük olmalarına rağmen çok daha tatlı olan Rumenleri tercih ederim ama özellikle iştahın yüksek olduğu zamanlarda oldukça iyi olan Yunanlıları da reddetmem.
Bu çilekli dondurma tarifi için sizlere son derece basit bir tarif göstermeye karar verdim. Senden oldukça sık mesajlar alıyorum, bana şunu söylüyorsun vanilyalı dondurma yumurtalı krema yapamazsınız ki bu biraz daha iddialı oluyor ve bir dakika daha pişirirseniz dağılıyor. Bu yüzden çilekli dondurma tarifini bu & # 8222creme anglaise & # 8221 olmadan, sadece krem şanti veya yemek pişirmek için süt ve krema ile kullanmayı seçtim. İdeal olarak, tatlı krema yağlı olmalı, %30 yağlı olmalı çünkü yumurtamız yok, kremalı bir çilekli dondurma elde etmek için bu yağa ihtiyacımız var.
Bu tarifte daha hafif olması ve çilekli dondurmada buz kristallerinin oluşmaması için dondurma makinesi kullandım. Tabii ki dondurma makinesi olmadan da dondurma yapabilirsiniz. Kompozisyonu dondurucuya koyun, ancak her 30 dakikada bir çıkarıp karıştırmanız gerekir. Zor bir iş olduğunu biliyorum ama yaparsan buz kristallerini kır ve güzel, kremalı bir çilekli dondurma al. 3-4 saat içinde dondurma hazır olacaktır.
Dondurma hazır olduğunda, hem görünüşleri hem de çileklerin tadını vurgulamak için küp şeklinde kesilmiş çilekleri ekledim. İstemiyorsanız koyamazsınız. Dondurmayı arabadan çıkardıktan sonra hala oldukça yumuşak olduğu için 2 saat buzluğa koydum. Çilekli dondurmayı olduğu gibi veya çilek sosu ve taze meyvelerle servis edin. tariflerimi de deneyebilirsiniz çikolatalı dondurma veya mango.