Topaklanan tarhana çorbasına son! Pişirirken aşçıların da denediği yöntem
Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.
Tarhana çorbası, tarhana adı verilen bir hamurun su ile kaynatılmasıyla hazırlanan bir çorba türüdür. Tarhana hamuru, yoğurt, un, domates, biber ve baharatlar gibi malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilir. Hamur, güneşte kurutulduktan sonra küçük parçalara ayrılır ve saklanmak için kullanıma hazır hale getirilir.
** ** **
Lezzetli olduğu kadar besleyici de olan tarhana çorbası, soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek olarak tercih edilir. Ancak, bazı durumlarda tarhana çorbası topaklanabilir. Bu durum, hem lezzeti hem de sunumu olumsuz etkileyebilir.
TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
3 yemek kaşığı toz Tarhana
Bir çorba kaşığı salça
Bir çorba kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığı nane
Tuz
Kırmızı biber
TARHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Bir çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin.
Bir çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın.
5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. Bir çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.
Kaynak: Mynet.com, Youtube.com, Artigercek.com