We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
İçindekiler
- 20 kabak çiçeği, sapları çıkarılmış (yaklaşık 3 ons)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1/2 çay kaşığı piment d'Espelette veya 1/4 çay kaşığı acı biber
- 7 büyük yumurta, karıştırmak için çırpılmış
- 1 yemek kaşığı iri kıyılmış taze İtalyan maydanozu
Tarif Hazırlama
Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve kurulayın. Broiler'i önceden ısıtın.
Orta-yüksek ısıda 10 inçlik yapışmaz fırına dayanıklı tavada ısı yağı. soğan ekleyin; ısıyı orta dereceye düşürün ve yumuşak olana kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin. Çiçekleri ekleyin ve soluncaya kadar soteleyin, sık sık çevirin, yaklaşık 1 dakika. Tuz ve yenibahar d'Espelette serpin.
Çiçekleri tavada tek kat olarak yayın; ısıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Yumurtaları ekleyin ve ısıya dayanıklı kauçuk spatula ile frittataları kaldırarak ve yumurtaların altlarına akmasına izin vererek kenarlar oluşmaya başlayana kadar pişirin. Yumurtalar yumuşak bir şekilde ayarlanana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin. Tavayı broylere aktarın; frittatanın tepesi ayarlanana kadar kavurun, 1 dakika. Frittatayı tabağa kaydırın. Maydanoz serpin.
Kabak Çiçeği için Hızlı ve Kolay Tarifler
Kabak çiçekleri (aka kabak çiçekleri) klasik olarak hafifçe dövülmüş ve kızartılmış olarak servis edilir ve bu tedaviye asla itiraz etmeyeceğiz, ancak taze kabak çiçeklerinin hoş ve narin aroması birçok farklı şekilde pişirilebilir ve bir dizi yaza eklenebilir. bulaşıklar. Bu nedenle, kendinizi onları kızartmakla sınırlamayın ve onlarla yapılabilecek çok şey varken, bir sonraki pazar ziyaretinizde kesinlikle onları göz ardı etmeyin.
Dövmeler ve Squash Blossom Frittata
Başka bir frittata tarifi (evet, bunların hepsi diğer 3 frittata tarifine bağlantıdır). Biliyorum biliyorum. Sıkıcı, gereksiz, heyecan verici değil. Zehirli sarmaşığımı duymayı mı tercih edersin? İğrenç resimler yayınlayabilirim ya da sana sürdüğüm tüm kalamin losyonunu anlatabilirim. Eğlenceli değil. Bir şekilde 23 yıl boyunca hiç zehirli sarmaşığa bulaşmadım ve sonra 2 hafta önce Gorge'a gittiğimizde işler değişti. Oh iyi. Belki başka bir lekeli kırmızı leke olmadan 23 yıl daha geçirecek kadar şanslı olurum. Parmaklarım çapraz.
Dün gece ablamla yaptığım harika bir şeyi anlatabilirim- Maggie ilk dövmesini yaptırdı! Kuzenimiz Anthony Hall, HARİKA bir dövme sanatçısı. Yani, burada Lexington'daysanız ve mürekkebe ihtiyacınız varsa, numarasını size seve seve veririm! İşte profiline bir bağlantı - Reigning Ink. Ve işte küçük kız kardeşim ilk dövmesini yaptırıyor!
Çiçek aslında bir Pençe-pençe çiçeğidir. Sevgiyle Pawpaw olarak adlandırdığımız harika dedemiz neredeyse on yıl önce vefat etti. Maggie internette beğendiği bir çiçek aradı ve şaşırtıcı bir şekilde sevdiği çiçek Pawpaw çiçeği oldu - ne kadar havalı? İşte Maggie'nin “Dünyayı soluyun” ifadesinin önemi hakkında yaptığı harika bir gönderi (ki bu aynı zamanda blogunun başlığıdır!)
Seni bir frittata tarifiyle ölümüne sıkmadan önce bir başka eğlenceli gerçek - benim de bir dövmem var! İlk (ve şimdilik) dövmemi Anthony'den 2009'da da aldım. UV mürekkebi ile yapıldı, bu yüzden düz ışıkta hemen hemen görünmez. AMA, siyah bir ışığın altına koyduğunuzda, PARLADI! (Ailem, Merhaba Anne, Merhaba Baba'ya bile söylemedim! Görüyorsun, Maggie çok asi değil!)
Sağ baldırımın iç tarafında. İbranice yazılmış “Hayatımı teslim ediyorum” ifadesi. Maggie'nin MUHTEŞEM dövmesini yaptırdığını gördükten sonra, bu beni gerçekten başka bir dövme yaptırmak istiyor, bu yüzden kesinlikle bir sonraki parçam hakkında uzun süre düşüneceğim.
Daniel'in de bir dövmesi var ama nedense onun iyi bir resmini bulamıyorum! Fotoğraf çekebildiğim en kısa sürede yayınlayacağım!
Zucchini Blossom Frittata Çiftçilerin Çoğunu Kazandı#039 Market İkramiyesi
Kabak çiçekleri veya kabak çiçekleri (yemek pişirmek için bunlar birbirinin yerine kullanılabilir), yalnızca çiftçi pazarlarında veya lüks restoranlarda bulabileceğiniz, süpermarkette alışılmışın dışında malzemelerden biridir. (Ya da İtalya, gerçi bu çoğumuza pek yardımcı olmuyor.)
Bu anlaşılmazlık, pazarda bazılarına şans tanıdığınız için ya da onları kendiniz yetiştirerek bir arza girerseniz, bu lanet şeylerle ne yapacağınızın tam olarak açık olmayabileceği anlamına gelir.
Menülerde kabak çiçekleri genellikle peynirle doldurulmuş ve derin yağda kızartılmış olarak görünür. Şimdi, doğanın lütuflarının böylesine harika bir şekilde kullanılmasını kınamak bize çok uzak, ama bu, ev aşçıları için mutlaka en iyi seçenek değil. Kızartma çok fazla yağ gerektirir ve yalnızca küçük bir parti yapıyorsanız, oldukça israf olur. Derin yağda kızartmanın, bir tencerede kaynayan-sıcak yağ içerdiğinden bahsetmiyorum bile, ki bu bir insanı mutfağa girme konusunda tereddüt edebilecek türden bir şey.
Neyse ki, kabak çiçeği ile yapılacak başka güzel şeyler de var. Özellikle biri, çok peynir kullanmanın erdemini korur ve ayrıca kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için çalışma bonusu ile birlikte gelir – frittata. Frittataları yapmak omletlerden daha kolaydır, tavadan sıcak veya oda sıcaklığında mutlu bir şekilde yenebilir ve ikameleri çok affeder.
Bu tarif kabak çiçeği sevgisinden doğdu, evet, ama aynı zamanda buzdolabının köşelerinde gizlenen çeşitli parça ve parçalardan iyi yararlanma ihtiyacından doğdu. Aynı serbest yaklaşımı benimsemenizi öneririz: Kalbinizin ve kilerinizin teşvik ettiği şey buysa, soğanı soğanla, adaçayı maydanozla değiştirin ve sarımsağı tamamen bırakın.
Kabak Çiçeği Frittata
(Verilen tarif bir kişi içindir –, tava boyutunu eşleştirmek için artırarak servis etmek istediğiniz kadar çoğaltın.)
- küçük bir tutam zeytinyağı
- 1 küçük diş sarımsak, doğranmış
- bir çift yeşil soğan, dilimlenmiş
- 3-4 kabak çiçeği, iyice durulanmış
- bir avuç kıyılmış maydanoz
- 2 yumurta
- 30 mL (2 yemek kaşığı) süt, krema, leben veya sade yoğurt
- tuz ve biber
- keçi veya beyaz peynir gibi küçük bir parça yumuşak peynir
1. Küçük, fırına dayanıklı bir kızartma tavasını orta ateşe koyun ve ızgarayı önceden ısıtın. Tava ısınırken kabak çiçeklerini hazırlayın: bir soyma bıçağı veya tırnağınızı kullanarak organlarındaki veya pistilleri ortasından çıkarın ve her birini çapraz olarak ikiye bölün.
Dipleri dörde bölün ve yaprakları bütün bırakın.
2. Tencerenin altını biraz zeytinyağı ile yağlayın ve ardından sarımsak ve yeşil soğanı atıp bir dakika soteleyin. Çiçeklerin doğranmış diplerini ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Tavaya kabak çiçeği yaprakları ve kıyılmış maydanoz serpiştirin.
3. Yumurtaları bir kaseye kırın ve bir çatalla nazikçe kırın. Sütü/kremayı/her neyse dökün ve biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Çok nazikçe çırpın ve hemen sıcak tavaya dökün.
4. Yumurtaları hafifçe katılaşana kadar yaklaşık 4 dakika boyunca rahatsız edilmeden pişirin. (Not: Bu tarifi birkaç kişiye servis edecek şekilde çoğaltırsanız, frittata pişmeye başladığında, pişmemiş yumurtaların bir kısmının altlarına akması için bir spatula ile kenarlarını hafifçe kaldırın. Sadece iki yumurta kullanıyorsanız, bu kazanır. 8217t gerekli olabilir.)
5. Peyniri yumurtaların üzerinde ufalayın ve frittatanın üstü hafifçe kızarana ve peynir erimeye başlayana kadar tavayı bir veya iki dakika piliçte aktarın.
Not: Kabak çiçekleri çok çabuk bozulur ve onları eve getirdiğiniz gün pişirilmelidir.
Tarif Özeti
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
- 1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
- 1 demet maydanoz, sapları ve yaprakları ayrı ayrı doğranmış
- 3 kabak, uzun, ince şeritler halinde kesilmiş
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
- 7 ½ su bardağı kabak çiçeği, pistilleri çıkarılmış
- 6 yumurta
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri
- 4 yaprak taze nane, doğranmış
Orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğan ve maydanoz saplarını ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Kabak ve tuz ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
Kabak çiçeklerini tavada karıştırın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, örtün ve 10 dakika pişirin. Tavayı açın ve nem buharlaşana kadar 2 ila 3 dakika daha pişirin.
Maydanoz yaprağı, yumurta, Parmesan peyniri, Pecorino Romano peyniri ve naneyi bir kasede çırpın. Tavadan kabak karışımı katlayın. Mevsimi tuz ve karabiberle iyice karıştırın.
Kalan 1 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Yumurta karışımını dökün ve tavaya eşit olarak yayın. 2 dakika pişirin. Yüzeyi birkaç yerde çatalla delin. Isıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve örtün, üst sadece ayarlanana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
Frittatayı büyük bir tabağa ters çevirin ve tavaya geri kaydırın. İkinci taraf ayarlanana kadar kısık ateşte pişirin, yaklaşık 5 dakika daha. Isıdan çıkarın ve servis yapmadan önce 5 ila 10 dakika bekletin.
Daha Fazla Frittata Tarifi
Bunları harfi harfine takip edin veya kendi kombinasyonlarınızı oluşturmak için şablon olarak kullanın:
Dungeness Yengeç, Fromage Blanc ve Patates Frittata
Tatlı Dungeness yengeç, hafif ve kremsi fromage blanc veya ricotta ve kavrulmuş patatesler, keskin bir domates sosuyla dengelenen özellikle zarif bir frittata oluşturur. Bu, gevrek bir beyaz şarap ilavesiyle brunch'tan akşam yemeğine kolayca geçer. Ayrıca sadece 5 yumurta ve 10 inçlik bir tava kullanarak biraz daha küçüktür, ancak isterseniz daha büyük yapabilirsiniz. Bu Dungeness Crab, Fromage Blanc ve Patates Frittata tarifini alın.
Frittata Lorraine
Kanada pastırması, Gruyère peyniri ve arpacık soğanı ile doldurulmuş Frittata Lorraine, geleneksel Lorraine kişinden daha az telaşlı (ve daha sağlıklı), ancak yine de jambonlu ve peynirli omletten daha süslü hissettiriyor. Frittata Lorraine tarifimizi alın.
Dolmalık Biber ve Patates Frittata
Bu doyurucu yemeği kahvaltıda domuz pastırması, öğle yemeğinde kızarmış ekmek dilimleri arasında veya akşam yemeğinde büyük bir yeşil salata ile eşleştirmeyi deneyin. Dolmalık Biber ve Patates Frittata tarifimizi alın.
Horseradish Ekşi Kremalı Kuşkonmaz Frittata
Mızrakların bol ve uygun fiyatlı olduğu kuşkonmaz mevsiminin zirvesinde bu kuşkonmaz frittatasını yapın. Burada, serin bir yaban turpu kreması ile iyi eşleşen havadar bir frittatada yer alıyorlar. Horseradish Ekşi Kremalı Kuşkonmaz Frittata tarifimizi alın.
Soğan, Mantar ve Keçi Peynirli Mini Frittata
Muffin kalıplarının iki amacı vardır: Bireysel frittatalar için ideal fırın tepsileridir. Bir sonraki brunch'ınız için veya bir akşam yemeği partisinde meze olarak bir düzine yapın. Soğan, Mantar ve Keçi Peynirli Mini Frittata tarifimizi alın.
Kale ve Közlenmiş Kırmızı Biber Frittata
Dolmalık biber ve koyu yapraklı lahana ile dolu bu yumurta yemeği, haftanın herhangi bir gecesinde yeşilliklerinizi almanın sağlıklı bir yolu olabilir. Lahana ve Közlenmiş Kırmızı Biber Frittata tarifimizi alın.
Karides, Domates ve Ispanaklı Yumurta Beyazı Frittata
Temiz, protein açısından zengin bir yemek yeme havasında olduğunuzda, bu peynirsiz, sadece yumurta beyazı deniz ürünlerini harika yapın. Karidesli, Domatesli ve Ispanaklı Yumurta Beyazı Frittata tarifimizi alın.
Kabak Çiçeği Frittata
Yaz mevsiminin zirvesinde, kabak çiçek açarken, dilimlenmiş kabak turlarını narin portakal çiçekleriyle, ayrıca Manchego peyniri ve taze mercanköşk ile eşleştiren kabak çiçeği frittatamızı yapın. Kabak Çiçeği Frittata tarifimizi alın.
İlgili Video: Karides ve Yumurta Beyazı Frittata Tarifimizi Çalışırken Görün
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema veya süt
- 1 küçük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1 diş sarımsak
- 3 küçük kabak veya yaz kabağı
- 1/3 su bardağı Parmesan veya diğer sert rendelenmiş peynir
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, fesleğen veya kekik
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Büyük bir kapta, yumurtaları ve kremayı veya sütü, yumurta akları iyice parçalanana ve kaseden kaldırılan çırpma teli, üzerine hiçbir top yapışmayacak şekilde damlayana kadar çırpın. Karışım bir bardak süt kadar ince, sulu ve akıcı olmalıdır. Kenara koyun.
Soğanı soyun ve soyun, ince doğrayın.
Fırına dayanıklı büyük bir tavada, 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve tuzu ekleyin. Soğan kahverengileşmeye başlayana kadar sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.
Bu arada sarımsağı soyun ve rendeleyin. Kabak veya yaz kabağını kesin, boyuna ikiye bölün ve ince ince dilimler halinde kesin.
Soğan kahverengileşmeye başladığında, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Dilimlenmiş kabak veya yaz kabağını ekleyin ve soluncaya kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
O pişerken peyniri rendeleyin ve otları kıyın.
Peyniri, otları ve biberi yumurtalara karıştırın. Sebze karışımını karıştırın.
Tavayı sobaya geri koyun. Kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin, tavayı kaplamak için döndürün ve ısınana kadar bekletin. Yumurta-sebze karışımını dökün. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Altta hafifçe kızarana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.
Isıtma elemanının 6 ila 8 inç altında bir raf düzenleyerek bir piliç ısıtın.
Frittatayı broylerin altına koyun ve frittata kuruyana ve üstü kızarana kadar sürekli izleyerek 2 ila 3 dakika pişirin (burada gözleriniz saatten daha önemlidir!).
Kenarların etrafında bir silikon spatula çalıştırın, her şey tavadan ayrılana kadar yavaş yavaş frittata'nın altında çalışın. Frittatayı servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
Brunch İçin Servis Yapacak 11 Frittata
Kahvaltıda artık soğuk pizzadan daha iyi ne olabilir? BUGÜN NASILSIN. Sabah ilk iş olarak yemek tamamen kabul edilebilir olan en sevdiğiniz yemeğin karbonhidratsız bir versiyonuna sahiptir.
Mini Yaz Kabağı Frittataları
Fotoğraf Kate Mathis
Bu kabak ve kabak çiçeği ısırıklarını sadece 30 dakikada kırbaçlayın. Şimdi ihtiyacınız olan tek şey bir muffin kalıbı!
Brokoli frittata
Fesleğen ve brokoli (brokolinin daha uzun, daha ince kuzeni) bu süper kolay brunch yemeğinin yıldızları.
Sac Tava Mantarlı Frittata
Kate Mathis'in fotoğrafı
Bu kolay tava tarifi ile bir kalabalığı anında besleyin. Bir daha asla sipariş üzerine yapılan omletlerin kölesi olmayacaksınız!
Kale ile Beyaz Pizza Frittata
Fotoğraf Tara Donne
Ne söyleyebiliriz? Pizza frittataları, bulunduğu yerdedir. Domates sosunu yeşilliklerle değiştirin, biraz taze hindistan cevizi rendeleyin ve biraz limon suyuyla karıştırın. Yum!
Karbonara Frittata
Fotoğraflar Joseph De Leo
Frittata'nda karbonara mı? Buna inansan iyi olur.Delizioso!
Mini Akdeniz Frittataları
Bu minik fincanları sabah ziyafeti için tam peynir, biber ve zeytin yapın.
Frittata Pizza Brokoli Rabe
Fotoğraflar Joseph De Leo
Bu frittata pizza sosu atlar ve sağlıklı ama doyurucu bir brunch için sebzeleri güçlendirir.
Pırasalı Souffl'sxE9 Frittata
Yarım sufle, yarım frittata ve hepsi lezzetli. Lezzeti bir üst seviyeye çıkarmak için biraz kuru hardal ve Fransız otları ekleyin.
Kabak Çiçeği Frittata
Bunu Paylaş
Vejetaryen Times'a Katılın
Kişiselleştirilmiş bir besleme oluşturun ve favorilerinize yer işareti koyun.
Vejetaryen Times'a Katılın
Kişiselleştirilmiş bir besleme oluşturun ve favorilerinize yer işareti koyun.
Kabak çiçekleri genellikle peynirle doldurulur ve kızartılır. Lezzetli, evet, ama bu frittata daha hızlı ve çok daha sağlıklı.
İçindekiler
- 6 büyük yumurta
- 2 büyük yumurta akı
- 1/4 su bardağı (1 oz.) ufalanmış keçi peyniri
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, bölünmüş
- 1/4 su bardağı kıyılmış arpacık
- 1 diş sarımsak, kıyılmış (1 çay kaşığı)
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş kabak
- 6 kabak çiçeği, sapları ve organlarındaki çıkarıldı
Hazırlık
1. Broyleri önceden ısıtın. Yumurta, yumurta akı ve peyniri mevsiminde tuz ve isteğe göre karabiberle birlikte çırpın. Kenara koyun.
2. 1 yemek kaşığı ısıtın. orta-yüksek ısıda 10 inçlik fırına dayanıklı tavada yağ. Arpacık ekleyin ve 2 dakika soteleyin. 30 saniye sarımsak sote ekleyin. 2 dakika kabak sote ekleyin. Kabak karışımını yumurta karışımına karıştırın. Tavaya kabak çiçeği ekleyin ve 30 saniye soteleyin. Kabak çiçeklerini tavadan çıkarın.
3. Kalan 1 yemek kaşığı ısıtın. orta-düşük ısıda aynı tavada yağ. Yumurta karışımını tavaya ekleyin. Kabak çiçeklerini daire şeklinde üstüne dizin. Örtün ve 10 dakika veya ayarlanana kadar pişirin.
4. Tavayı açın ve fırına aktarın. 3 dakika ya da frittatanın üstü altın rengi olana kadar kavurun. Frittatayı kesme tahtasına alın ve 8 parçaya bölün.
Tarif Özeti
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 1/2-inç dilimler halinde kesilmiş 3 kabak
- 2 diş sarımsak, soyulmuş
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 6 adet doğranmış taze mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yumurta
- tatmak için biber ve tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 3 yemek kaşığı Parmesan peyniri
Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın.
Büyük bir tavada veya sos tavasında su, zeytinyağı, tuz, yeşil biber, kabak ve diş sarımsağı karıştırın. Kabak yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 ila 7 dakika.
Suyu boşaltın ve sarımsakları atın. Soğan, mantar ve tereyağını karıştırın. Soğan şeffaf olana kadar pişirin. Yumurtaları ekleyin ve mevsimi tuz ve karabiberle karıştırın. Yumurtalar sertleşene kadar kısık ateşte pişirin.
Yumurtaların üzerine mozzarella peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve parmesan peyniri serpin. Broiler altında 5 dakika bekletin. Takozlara kesmeden ve servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.