Sigara böreği için malzemeler :
- 500 gr beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1 kg hazır yufka
- 1 fincan süt
- 1 fincan sıvı yağ
- 3 çay kaşığı tuz
Üzeri için ( Süslemek için ) :
- Bir miktar çörek otu veya susam
Yumurtaların sarısıyla beyazını karıştırın. Beyazını patateslerin üstüne döküp karıştırın.
Ardından yufkaları açın ve üst üste koyun. üçgen olacak şekilde kesin. Yufkaya sos olacak süt ve sıvı yağı karıştırın. Karışımı fırça yardımı ile yufkaların üzerine sürün.
Daha sonra peynirli iç harcından alın. Yufkaları biraz gevşek bırakarak sarın. Fırın tepsisini yağlayıp börekleri tepsiye dizin. Önceden ayırdığınız yumurta sarılarını böreklerin üzerine sürün.
Damak zevkinize göre bir kısmını susamla, bir kısmını çörekotuyla süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında böreklerin üstü kızarana kadar pişirin. Fırında sigara börekleriniz artık hazır.