Potthucke, Westphalia’daki Sauerland bölgesinden gelen geleneksel bir Alman patates kekidir. Patates, yumurta, süt, ekşi krema, tereyağı, tuz ve karabiber kombinasyonu ile yapılır. Patateslerin yarısı haşlanıp rendelenir, kalan yarısı haşlanıp ezilir.
İkisi ekşi krema, süt, yumurta, baharat ve pişirme sıvısından gelen beyaz nişasta ile karıştırılır. Hamur, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür, üzeri tereyağı ile kaplanır ve kızarana ve gevrekleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra somun genellikle ince dilimler halinde kesilir ve sıcak olarak servis edilmeden önce her iki tarafı tereyağında sotelenir.
Bu lezzetli kekin birçok çeşidi vardır, bu nedenle pastırma ve soğan gibi malzemeler de içerebilir.