Çiğ köftelik kıymamız, evde yapacağınız lezzetli çiğ köfteler için, tüm yağ ve sinirlerinden ayıklanarak 3 kez çekilir.
-DÜVEE'den aldığınız tüm ürünler tüm trimlenmesi yapıldıktan sonra tartılmaktadır. Tartımdan sonra trimlenmesi yapılarak satılmaz. Fireye para ödemezsiniz.
Chef Düvee'den: Düvee Çiğ Köfte
500 gr Düvee Çiğ Köftelik Kıyma
500 gr ince bulgur
2 adet kuru soğan
10 diş sarımsak
10 dal taze soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber, kırmızı biber,
kimyon, yenibahar
Tercihen bir köfte pişirme tepsisine ince kıyılmış soğan, sarımsak, salçalar, tuz ve baharatları koyun ve yoğurun.Yavaş yavaş bulguru ilave ederek yoğurmaya devam edin. Gerekirse azar azar buzlu su ilave edin ve 10 dakika kadar yoğurun, eti ekleyip yoğurmaya devam edin. Buz parçaları ekleyerek 15 dakika daha yoğurun. Yoğurma işlemini ne zaman bitireceğinize tadına bakarak karar verin. Bitirmek istediğinizde köfteniz kuru olmamalıdır. 1 kaşık zeytinyağı, ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyip biraz daha karıştırın. Elinizi soğuk suya batırıp hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve parmaklarınızın izi çıkacak şekilde şekil verin.
Mevsim yeşillikleriyle servis edebilirsiniz.