Bayram arifesinde sizlerle paylaşmak istediğim 2. tarifim erik şerbeti. Bayramda tatlıdan sonra en sevdiğim ikramlardan biri de şerbet.
Renginin böyle olması için herhangi bir kırmızı erik cinsi kullanmanız yeterli ama bence en güzel mürdüm eriğinden oluyor.
Kullandığınız eriğin tatlılığına göre şeker miktarını arttırabilirsiniz. Şekeri fazla gelirse ya da posası nedeniyle şerbet size çok koyu gelirse içine su ekleyerek seyreltebilirsiniz.
Zencefil kullanımı tamamen damak tadınıza kalmış ama denemenizi tavsiye ederim.
Son olarak geçen bayram için hazırladığım bayram menüsüne buradan ulaşabilirsiniz. Sevgiler…
- 1 kilo tatlı kırmızı erik
- 1 parça taze zencefil (zeytin büyüklüğünde)
- 1-2 parça çubuk tarçın
- 2 adet karanfil
- 1 su bardağı toz şeker
- su
- Erikleri ovalayarak yıkayın ve geniş bir tencereye alarak, üzerini 5 parmak geçecek kadar su ekleyin.
- Zencefili soyup 2-3 parçaya ayırarak tencereye atın.
- Son olarak tarçın, karanfil ve şekeri ekleyerek kaynatın.
- Eriklerin kabukları parçalanıp yumuşadığında tencereyi ocaktan alın. Şerbetiniz soğuyunca süzgeçten geçirin. Bütün kalan erikleri kaşıkla ya da elinizle ezin.
- Şişelere doldurun ve buzdolabında muhafaza edin.