`
Tunus'a yurt dışından GELİYORSANIZ, muhtemelen Tunus'taki Kartaca Havalimanı'na ineceksiniz. Güneye yönlendirilirseniz, zeytin ağaçlarının arasında, ayçiçek yağını tanıtan reklam panoları bulacaksınız.
Tunus, Avrupa Birliği'nden sonra dünyanın en büyük ikinci zeytinyağı üreticisidir ve sektörün yükselen yıldızı olarak kabul edilmektedir, ancak hükümetin politikası sadece yurtdışında zeytinyağını artırmaya odaklanırken, yerli halk daha ucuza yöneliyor satın alma güçlerini korumak için yağlar. Tunus masalarında rafine tohum yağları, daha önce bildiği tek beslenme yağı yerlileri olan zeytinyağının yerini yavaş yavaş alıyor.
Bu yıl, zeytinyağı iç tüketiminin sadece 50,000 ton veya kişi başına yaklaşık 4.6 litre olduğu tahmin ediliyor. Evde zeytinyağı kullanımı, mevcut hasattan beklenen 260,000 tonun küçük bir yüzdesini oluşturmaktadır.
Olumsuz eğilimi artırmak ve Tunuslu tüketicileri zeytinyağını kendi arka bahçelerinden tüketmenin sağlık yararları hakkında bilgilendirmek ve zeytinyağını Tunus diyetindeki önemli yerine tekrar sağlık ve kültürel amaçlarına getirmek için kampanyalar gerekecektir. bütünlük.
Ancak, bir çaba güçlü bir siyasi irade ile destekleniyorsa gerçekleşir. Bir sonraki fırsat, 21 Aralık'ta yapılacak cumhurbaşkanlığı seçimlerinin ikinci turu olabilir. Kazanacak olanlar Tunus'ta zeytinyağı tüketimini artırmak için gereken çabaları siyasi gündemine almayı unutmamalıdır.