Reklamlar
Saç kavurma tarifi
İlk önce kuyruk yağını zeytin büyüklüğünde kuşbaşı yaparak kızgın sacın üzerine dökün, kuyruk yağı pembeleşince üzerine kuşbaşı tavuğu ekleyin, tavukları 1 dakika kadar kavurduktan sonra biberleri halka şeklinde doğrayıp tavuğa ekleyin (yeşil biberlerin eni 1,5 cm, kırmızı biberin eni 0,5 cm olmalıdır). Hepsini tavuklar pişinceye kadar kavurun ( bu da yaklaşık 15 dk. yapıyor). Sonra içine domatesleri kuş başı doğrayıp atın, domatesler hafif haşlanınca yarım ay şeklinde ince ince dilimlenmiş soğanları ekleyin, soğanlar haşlanınca maydanozuda koyun ve üzerine Tuz karabiber ve pul biberi atın, Sacın üzerine bir kapak örtün ve ocağı söndürün, Kapak sacın üzerinde 2 dakika durduktan sonra sac kavurmanız hazır demektir. Afiyet olsun.
Malzemeler :
1 oğlak budu
1 soğan
2 domates
2 biber
tuz,karabiber
kekik
Hazırlanışı :
Et kemiklerinden ayrıldııktan sonra küçük küçük doğranır.
Daha sonra hafif yağlanmış saca alınarak kavrulmaya
başlanır. Bir süre kavrulduktan sonra içerisine yemeklik
doğranmış soğan ilave edilir. Bir süre daha kavrulduktan
sonra içine biber eklenir. Yarı kıvamda pişdikten sonra i
çine doğranmış domatesler de eklenir.
Pişmesine yakın tuzu ve baharatı ayarlanır. Lokum gibi
olana kadar pişirlir.
Oktay Usta Sac Kavurma Tarifi