- YOĞURTLU BARBUNYA FASULYELİ KIRIK MISIR ÇORBASI (Samsun, Zonguldak, Gürcistan)
- YOĞURTLU KABAK ÇORBASI
YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI
Malzemeler
İki su bardağı buğday
Yoğurt, tuz, nane
Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi
- Buğdaylar akşamdan yıkanır. Tencerede bir iki taşım kaynatılır. Sulu bir şekilde ağzı kapatılarak bekletilir.
- Sabah suyu çeken buğdaylar kaynamış su ilave edilerek iyice pişirilir. Bu esnada buğdaylar suyunu çekmiş olmalıdır.
- Yoğurt tuz ile çırpılarak akışkan bir hale getirilir. Yoğurt çok katı ise çok az bir su ile açabiliriz.
- Soğuyan buğday ile birleştirilir. Buğday fazla gelmiş ise tüketilecek kadarı yoğurtlanabilir. Kalan kısmı kısa zamanda tüketilmeyecekse kapalı bir şekilde dondurucuya kaldırılabilir.
- Yoğurtlu Buğday Çorbasının üstüne nane eklenerek soğuk olarak servis edilir.