Peynir olmadan bir elmalı turta, sıkma olmadan bir öpücük gibidir. Teksas’ta büyürken, New England’daki üniversiteye gitmeden bu sözleri hiç duymamıştım, bir arkadaşım bana bir keresinde bir dilim peyniri bir dilim pasta teklif ettiğinde oldukça şaşırdım. Peynirli elmalı turta yiyor musun? Yandan hoşlanıyor, üstüne erimiş veya içeride pişiriliyor musunuz??
Peynirli elmalı turta servis etmek, New England ve Midwest’in bazı kısımlarında yaygın bir uygulamadır. (Gelenek Yorkshire, İngiltere’de ortaya çıkmış olabilir.) Hiç denemediyseniz garip gelebilir, ama meyve ve peynir aslında klasik bir kombinasyon. Sadece peynir tahtalarını ve ızgara sandviçleri peynir ve meyve ile düşünün. Pasta formunda, tart ve / veya şekerli elma, tereyağlı kabuk ve keskin, hafif tuzlu peyniri tatlı-lezzetli kombinasyonu sadece harika.
Bildiğimiz çoğu kişi keskin bir Cheddar’ı tercih ediyor, ama biz de Wensleydale, Roquefort, Cheshire ve Gruyère ile eşleştirilmiş elmalı turtaları duyduk. Bazı insanlar porsiyonu porsiyon halinde ya kama şeklinde ya da ılık bir dilimin üzerine eritirken, diğerleri onu doldurarak ya da kabuk haline getiriyorlar. Sen nasılsın?
İşte birkaç tarif:
• Ülke Yaşamından Elma-Cheddar Crumble Pie
• Gurme Kabuğundan Elmalı Turta, Gurme
• Martha Stewart’dan Cheddar-Crusted Elmalı Turta
• Peynir Hasır Elmalı Turta, John T. Edge’den, Elmalı Turta: Bir Amerikan Hikayesi
İlgili: Kişisel Tat: Tatlı-Tuzlu Kombinasyonları Sevdiniz mi??
(Görüntüler: Jessie Oleson / CakeSpy, James Fox / 10engines, izin tarafından kullanılır)