'Makarna fıstığından peynir yapmanın bir yolu yok' diye mi düşünüyorsun? Çok zor gibi görünüyor. Bunu asla başaramayacağım. Asla yapamayacağım bazı şeyler var. Vegan yemek pişirmek neden bu kadar zor olmalı ?! Tamam, belki de bunu düşünmüyorsun, ama bunu çok kolay ve inanılmaz lezzetli vegan macadamia fındık peynirini yapmadan önce düşündüğüm şey buydu. Anahtar probiyotik tozdur. Bu peyniri peynirle yediriyor.
Temel Macadamia Fındıklı Peynir (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Fındık Bazlı Peynir
- Vegan
malzemeler
- 1 su bardağı macadamia fıstığı
- 1/2 çay kaşığı probiyotik toz
- Filtrelenmiş su
- Küçük Fındık Süt Torbası
- Süzgeç
- Büyük kase (süzgene uyacak)
- Küçük tabak
- Ağır teneke kutu
- Mutfak havlusu
- Parşömen kağıdı
Hazırlık
- Macadamia fıstıklarını bir gece bekletin.
- Somunları boşaltın ve karıştırıcıya ekleyin. Probiyotik tozu ve az miktarda filtrelenmiş su ekleyin. Kullandığınız makineye bağlı olarak daha fazla su eklemeniz gerekebilir. Önemli değil çünkü peynir sonra süzülecek ve bastırılacak.
- Probiyotik ekleyin ve karıştırın. Yanları kazımak için arada bir karıştırmayı bırakın. Kıvam mümkün olduğunca pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Süzgeci büyük kaba yerleştirin.
- Karışımı bir somun süt torbasına yerleştirin. İpli ipi çekin ve torbayı bükün. Suyu bastırın. Süzgecin üzerine yerleştirin ve ardından torbanın üstüne küçük bir plaka yerleştirin. Ağır kutuyu üstüne yerleştirin ve her şeyi bir mutfak havlusu ile örtün. Basmak için yaklaşık 12 saat tezgahta bekletin!
- Peyniri bir parşömen kağıdına çevirin ve ellerinizle bir günlük oluşturun. Parşömenin bir tarafını diğerine çekin ve oyun hamuru ile oynar gibi yuvarlayın. Kütük bir araya geldiğinde, peyniriniz var! Buradan, taze doğranmış otları veya fındıkları yuvarlayabilirsiniz. Sade hoşuma gitti. Ayrıca bir adım geri dönebilir ve yuvarlamadan önce bitkileri, hatta besleyici maya veya soğan tozunu peynir içine karıştırabilirsiniz.
- Kavrulmuş pancar veya istediğiniz herhangi bir şekilde, güzel bir roka salatası ile kraker ile bir tepside servis yapın. Zevk almak!