KIYMALI BEZELYELİ ENGİNAR
Kıymalı Bezelyeli Enginar nasıl yapılır? Evet hala taze enginar var... Ramazan iftar yemeği olarak da ideal bir seçim olabilir.
Kıymalı Bezelyeli Enginar Tarifi Malzemeleri
Üç adet enginar çanağı
İki - üç yemek kaşığı kıyma
250 gr ayıklanmış bezelye
Bir orta boy havuç
Bir adet büyük patates
Bir büyük kuru soğan
Bir yemek kaşığı salça
İki – üç diş sarımsak
İki – üç yemek kaşığı sıvı yağ
Bir silme tatlı kaşığı tuz
Kıymalı Bezelyeli Enginar Tarifi
- Sıvı yağ tencereye konulur. Yemeklik doğranan soğanlar ve ince kıyılan sarımsaklar ilave edilir. Soğanlar pembeleşince kıyma eklenir.
- Kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavrulur. Salça ilave edilir. Bir – iki kez çevrilir. Soyulup küçük küpler halinde doğranan havuçlar eklenir ve birkaç dakika pişirilir.
- Tencereye sırasıyla yine havuç büyüklüğünde doğranmış patatesler, bezelye ve yıkanıp küpler halinde doğranan enginar çanakları eklenir.
- Tenceredeki malzemeler yarım çay bardağı kadar sıcak su konularak kısık ateşte buğulandırılır.
- Yemeğin tuzu eklenip tenceredeki sebzeleri geçmeyecek şekilde su eklenir.Kıymalı Bezelyeli Enginarönce orta ateşte ardından kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.