Jhobani Hernandez, bir restoran çalışanı olarak edindiği deneyime göre, açık hava yemek alanındaki çalıların arasından koşan bir fare ya da sıçan görmenin sıra dışı olmadığını söyledi. Ancak Hollywood ve Vine’daki bir otel olan W Hollywood’daki Sky Terrace restoranındaki yiyecek depolama odasında gördükleriyle hiç karşılaşmadığını söyledi.
Fareler ve fareler raflarda saklanan yiyeceklerin arasında dolaşıyor. Un ve pirinç dolu torbaların üzeri fare dışkısı, idrar ve ısırık izleri gibi görünen şeylerle kaplıydı. Kemirgenler – bazen ölü – ama çoğu zaman tutkal tuzaklarının içinde kıvranıyor ve nefes nefese kalıyor.
33 yaşındaki Hernandez, “Bu bir kemirgen istilasıydı” dedi. “Bu şimdiye kadarki en kötü deneyimdi. Yönetim bunu biliyordu ve bu konuda hiçbir şey yapmadı. Bu en sinir bozucu şeydi.”
Hernandez, California Mesleki Güvenlik ve Sağlık Bölümü’ne (daha çok Cal/OSHA olarak bilinir) şikayette bulunan ve kurumdan Sky Terrace’ın girişi engelleyecek şekilde tesislerin bakımını yapmayarak temizlik düzenlemelerini ihlal ettiği yönündeki iddiaları araştırmasını isteyen beş işçiden biri. veya haşarat barındırmak. Şikayette ayrıca restoran işletmecisinin sürekli bir imha programı başlatmadığı da iddia ediliyor.
Tipik olarak, haşaratların azaltılması, marketlerden tam hizmet veren restoranlara kadar gıda hizmeti veren tüm işletmelerde en az yılda bir kez yapılan bir ilçe sağlık denetiminden sonra gerçekleşir. Bu şikayet Sky Terrace’taki işçilerin sağlık ve güvenlik kaygılarına odaklanıyordu.
Mosaic LLC adlı bir konaklama yönetim şirketi, W Hollywood’da Sky Terrace’ı işletiyor. İşçileri temsil eden Unite Here Local 11, 16 Kasım’da Mosaic LLC’de halihazırda ve önceden istihdam edilen beş aşçı, sunucu ve alıcı adına şikayette bulundu.
Mosaic LLC şikayette öne sürülen spesifik iddialara yanıt vermedi. Bunun yerine temsilciler prosedürlerini savunan yazılı bir beyanda bulundular.
Bir Mosaic temsilcisi yaptığı açıklamada, “Sağlık ve güvenliği çok ciddiye alıyoruz ve sağlık ve güvenlik düzenlemelerini karşılayan veya aşan standartları takip ediyoruz” dedi. Sözcü, ağırlama grubunun “OSHA’ya veya LA İlçe Halk Sağlığı Departmanına ilgili her türlü soruşturmada yardımcı olmaya hazır olduğunu” ekledi.
W Hollywood, “önde gelen bir haşere kontrol şirketiyle sürekli olarak çalışmaktadır ve[s] Otelin genel müdürü Nick Rimedio yazılı bir açıklamada, “Binada bildirilen herhangi bir özel endişe için onları bilgilendireceğiz” dedi.
Rimedio, restoranla ilgili soruları Mosaic’e erteledi ancak “sağlık ve güvenlik her zaman en önemli önceliktir” dedi.
Sky Terrace restoranı açık kalmıştır.
Denetimlerden geçmek
Sky Terrace’ın ana mutfağı ve yemek alanları otelin 12. katında bulunmaktadır. Mosaic ayrıca W Hollywood’un bodrum katında bir depolama alanına ve aynı binanın birinci katında ek bir mutfağa sahiptir.
17 Kasım’da Unite Here Local 11’den bir temsilci Los Angeles İlçe Halk Sağlığı Departmanını arayarak yetkililere şikayeti bildirdi ve kurumdan acil bir inceleme yapmasını istedi. Teşkilat yetkilileri, 20 Kasım’da araştırma yaptıklarını ve tesiste kemirgenlere dair herhangi bir kanıt bulamadıklarını söyledi.
Denetim sonuçları Unite Here 11 sözcüsü Maria Hernandez için pek de sürpriz olmadı.
“Geçmişte mülkün bir kısmı haşaratların geri dönmesi için kapatılıp yeniden açılmıştı” dedi. “İşçilerin bize ifade ettiği kadarıyla gelip giden bir konuydu.”
Aylar önce, 31 Temmuz’da Los Angeles İlçe Halk Sağlığı Departmanı, halk sağlığı kurumu tarafından sağlanan belgelere göre, tesislerde düzinelerce kemirgen pisliği bulduktan sonra Mosaic tarafından işletilen üç depo odasını 48 saat süreyle kapatmıştı. Ayrıca müfettişler, üç depodan birinin kamu sağlığı izninin olmadığını tespit etti.
Aynı incelemede müfettiş çatı katındaki restoranda kemirgen faaliyetine dair hiçbir kanıt bulamadı ve Sky Terrace A notu aldı.
Los Angeles İlçesi Halk Sağlığı Departmanına göre, halk sağlığı kurumu, 2 Ağustos’ta kapatılan depoların yeniden incelenmesinin ardından tüm ihlallerin düzeltildiğini tespit etti.
Ancak işçiler şikayetlerinde kemirgenlerin eninde sonunda geri döndüğünü iddia ediyorlar. Şikayete göre işçiler kemirgen dışkısı gibi görünen şeylerin fotoğraflarını çekmeye devam etti ve iddia yönetimi sorunu görmezden gelmeye devam etti.
Belgede, bu yıl 3 Mayıs ile 12 Ekim tarihleri arasında yaşanan haşarat sorunu ayrıntılı olarak anlatılıyor. Şikayette ayrıca kemirgen dışkısı ve idrarının yanı sıra canlı ve ölü fare ve sıçanların fotoğrafları ve video görüntüleri de yer alıyor.
İddia edilen kemirgen faaliyeti çoğunlukla W Hollywood’un bodrum katındaki depo odasında gerçekleşti. Şikayete ve işçilere göre, işçiler birçok kez depolanan yiyeceklerin etrafında koşan fareler ve sıçanlarla karşılaştı. Ayrıca fare dışkısı, idrar ve ısırık izleri gibi görünen un ve pirinç dolu torbalar da keşfettiler. İşçiler, her kemirgenle karşılaştıklarında sözlü olarak veya iş mesajlaşma uygulaması aracılığıyla yönetime rapor verdiklerini söyledi.
Şikayette buna yanıt olarak yönetimin tuzaklar kurduğu ve işçilerden daha kapsamlı temizlik yapmaları istendiği belirtiliyor. Şikayette “Fare kapanları ve temizlik kemirgen istilasını çözümleyemedi” iddiası yer alıyor.
Hernandez ve diğer işçiler, yönetimin bir ilaçlama görevlisi tutması için propaganda yaptıklarını söyledi. Şirketin bunu yapıp yapmadığı belli değil.
Haziran ayında şeflerden biri, restoranın alıcısı olan Hernandez’den, depo odasından mutfak ve restoranın bulunduğu 12. kata büyük bir torba un getirmesini istedi. Şikayet üzerine Hernandez unu dağıttıktan sonra şef, torbanın yırtıldığını ve içinde kemirgen dışkısı bulunduğunu belirtti.
Hernandez, idrar gibi görünen dışkıları ve sarı işaretleri gördüğünde tiksindiğini söyledi.
Şikayete göre şef, diğer yarısını kullanmayı planladığı için unun yalnızca yarısını atmasını söylediğinde şaşırdığını söyledi.
Hernandez, kemirgen dışkısının görüldüğü yırtık çantanın fotoğrafını çekti. Resim şikayete eklenmiştir.
Bir ay sonra, Sky Terrace’ta tepki korkusuyla kimliğinin açıklanmasını istemeyen bir sunucu, restoranın içinde kemirgenleri de fark etmeye başladığını söyledi.
30 Temmuz’da sunucu, restoranın çatı kısmındaki credenza’yı ortaya çıkaran bir yöneticiyle birlikte restoranı kahvaltı için açtı. Şikayete göre, gümüş eşyaların üstüne bir tutkal kapanı yerleştirilmiş ve iki farenin kapana sıkıştığı anlaşılan bir şey düşmüştü. Farelerden birinin ölü, diğerinin ise canlı olduğu görüldü. Şikayette, yönetimin sunuculara fareleri çöpe atmaları talimatını verdiği belirtildi.
O sabahın ilerleyen saatlerinde aynı sunucu, restoranın duvarı boyunca bir tuzağa sıkışmış canlı bir fareye benzeyen bir şey buldu. Şikayete farenin bir fotoğrafı eklenmiştir.
Aynı şikayete göre öğleden sonra restorandaki bir misafirin Mozaik işçilerinin yemek masasının altına yerleştirdiği tutkal tuzağına ayağının sıkıştığı iddia edildi.
Şikayete göre, restoranın aşçısı olarak işe alınan 30 yaşındaki Edward Diaz da depo odasında çok sayıda canlı ve ölü kemirgenle karşılaştı.
Diaz, “İşyerinde hiçbir yerde böyle kemirgenler görmedim ve yöneticiler haşaratı biliyordu” dedi.
İlk karşılaşmadan sonra mutfaktan yemek yemeyi bıraktığını söyledi.