Arda'nın Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Ispanak Köftesi tarifi...
Ispanak Köftesi Malzemeleri1 yemek kaşığı tereyağı1 adet kuru soğan – rende3 – 4 avuç ıspanakTuzKarabiberPul biber1 su bardağı un1 adet yumurta1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir1 su bardağı kaşar peyniri – rende Dış Kaplama için Malzemeler2 yumurtanın beyazıEkmek kırıntısı Kızartmak için MalzemelerAyçiçek yağı
Tarifi;
Bir tavada tereyağını eritin ve rendelediğiniz soğanı ekleyip kavurun.
Ispanaklarınızı irice doğrayın, tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Ispanakları tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Ispanaklar iyice kavrulunca ocaktan alın ve bir kaba alarak soğumaya bırakın.
Ateşin altını kapatın.
Ispanakları tavadan almadan önce unu ekleyin ve karıştırın.
Ardından bir karıştırma kabına alın ve karıştırarak soğutun.
Harç soğuyunca yumurta, rende kaşar ve beyaz peyniri ekleyin.
Birkaç tur karıştırın.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Ardından önce yumurta beyazına, sonra ekmek kırıntısına bulayıp, derin yağda kızartın.
Video Tarihi: 04.11.2017