Osmanlı şerbeti, sarayın gözde içeceklerinden biriydi. Padişah erkek çocuğu doğduğundan üç gün sonra sadrazama ve sarayın o bölümünde bulunan bebeği görmeye ziyarete gelenlere şerbet yaptırıp yollardı. Özellikle demir, gümüş ya da cam kadehlerde ikram edilen şerbet kutlama ve düğün törenlerinin en önemli içeceği idi. Günümüzde de bu gelenek devam etmektedir. Doğum şerbeti, lohusa şerbeti, nişan şerbeti gibi çeşitli malzemelerden yapılan şuruplar ayaklı kadehlere konulup ikram edilmektedir. Osmanlı şerbetlerinin; elmalı, karanfilli, limonlu, ahududulu, vişneli ve demirhindili gibi birçok çeşidi vardır. Ben sizlerle Güllü Osmanlı şerbetinin tarifini paylaşacağım. Siz dilerseniz sevdiğiniz meyveler ve baharatlarla başka şerbetlerde yapabilirsiniz. Soğuk şerbetler sıcak yaz aylarında ve özellikle de Ramazan ayında oldukça güzel oluyor. Organik ve hoş rahiyalı bir içecek için Osmanlı Şerbeti’ni deneyin.
Osmanlı Şerbeti İçin Malzemeler:
- 4 adet kurutulmuş gül yaprağı
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 çay fincanı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Osmanlı Şerbeti Yapılışı:
Bir kaseye kurutulmuş gül yapraklarını koyun ve üzerine limon suyunu koyup yaprakları iyice parçalayın.
Daha sonra kaba gül suyu, şeker ve suyu da ilave edin.
Hepsini iyice karıştırın.
Kasenin üzerini kapatın.
Buzdolabında en az 5 saat bekletin.
Buz küpleriyle kadehte servis edin.
Afiyet olsun…