Muhtemelen baklavayı sevmeyen yoktur. Pek çok bölgenin mutfaklarında farklı baklavalar vardır. Bu tarifte anlattığımız baklava, aynı zamanda Van’a özgü bir tatlıdır. Sofralarınıza koyabileceğiniz veya özel günlerde misafirlerinize servis edebileceğiniz baklava bolca yapmanızı tavsiye ederiz çünkü göz açıp kapayıncaya kadar bitecek. Yapması biraz ustalık gerektirse de tarifimizdeki adımları uygulayarak fazla zorlanmadan baklavanızı yapabilirsiniz. Şimdiden teşekkürler …
- Fırının içinde
- 4-6 Kişi
- 60+ dk
Yapmak için malzemeler
- 1 bardak su Süt
- 1 su bardağı yağ
- 3 yumurta
- Tuz
- Aldığın kadar un
- Nişasta
İç harç için:
- Ceviz
- 250 gram eritilmiş tereyağı
Şerbet için:
- 5 bardak su
- 4 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Van baklava tarifi nasıl yapılır?
Derin bir kapta nişasta dışındaki tüm hamur malzemelerini yoğurun ve kulak memesi gibi bir hamur elde edin.
Hamuru 30 parçaya bölün.
10 adet nişasta serpilir, plaka genişliğinde rulo yardımı ile açılır ve üst üste konur.
Ardından kalan hamuru da aynı şekilde açın.
5’i üst üste koyun ve tepsiye yerleştirin.
Üzerine bol miktarda ceviz dökün.
Kalan hamurla aynısını yapın.
Tereyağını eritin, sıcak dökün ve dilimleyin.
Üstü kızarana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Daha önce hazırlayıp soğutduğunuz şurubu sıcak tatlının üzerine dökün.