AMERİKAN PANKEK
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 orta boy çırpılmış yumurta
1 su bardağı süt
Servis için tereyağı,kaymak tatlandırmak için şurup (Ben maple şurup ile servis ettim. ama siz elinizde olan pekmez ya da bal ile de servis edebilirsiniz)
Hazırlanışı:
1- Un,kabartma tozu ve şekeri kapta karıştırın.
2-Ortasında boşluk yaratın ve yumurta ve sütü ekleyin. Hamurda pütürcükler kalmasın. Karışım yoğun krema kıvamına gelmeli.
3-Ağır tabanlı bir tavayı önceden hafif yağlayıp orta ateşte ısıtın.
4-1/2 yemek kaşığı karışımı tavaya dikkatlice dökün. Bir seferde en fazla 2-3 adet pankek
pişirin.
5-Birkaç hava kabarcığı patlayınca ters çevirin. Diğer tarafı da 2-3 dakika daha pişirin.
6-Pişenleri bir tabakta üst üste dizin. sıcak kalsınlar.
7- İsteğe göre tereyağ, kaymak ve şurup ile servis edin. Alternatif olarak taze meyve ve bir kaşık vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
GÖZLEME VE AVAKADO SOS
Malzemeler:
4 adet yufka
150 gr ayıklanmış körpe yaprak ıspanak
150 gr. tulum peyniri
1 avuç siyah zeytin
su, yağ
Hazırlanışı:
1- Körpe ıspanak yapraklarını yıkayıp suyunun gitmesini sağlayın. İçine tulum peyniri ve çekirdeği çıkarılmış doğranmış zeytini ekleyin. Harmanlayın.
2- Yufkayı serin. Üzerine su serpin. Orta kısmına ıspanaklı karışımın 4′de birini yayın. Ortada buluşacak şekilde dört tarafınıda katlayın.
3- Teflon tavanın içini fırçayla yağlayın. Tava ısındıktan sonra Gözlemeyi koyup kızartın. Ben aşağıdaki sos ile servis yapıyorum. Hem akşamları birşeyler atıştırmak istediğinizde güzel gidiyor hem de sabahları benim hoşuma gidiyor. :)
AVAKADO SOS
Malzemeler:
1 avakado
1 küçük kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 adet taze sarımsak
4-5 damla limon suyu.
tuz
Hazırlanışı:
1- Avakadonun ortasındaki çekirdeği çıkarıp kaşıkla kabuğundan ayırın. Bir kabın içine koyup ince ince kıyın. Limon suyu ekleyerek ezip püre haline getirin.
2- İçine ince kıyılmış maydanız ve sarımsaı ekleyin. SOğanları rendeleyip içine koyun. Tuz ekleyin karıştırın. Afiyet olsun.