Sauerkraut Tarifi ve Kalorisi
50 dakika
4 kişi
94 kcal
Malzemeler
Tarifte kullanılacak malzemeleri ve miktarlarını aşağıda bulabilirsiniz. Ayrıca merak ettiğiniz malzemelere tıklayarak ayrıntılı besin değerlerine ulaşabilirsiniz.
Dr. Can'ın YouTube Kanalı!
Sizin için hazırladığım videoları kaçırmamak için youtube kanalıma abone olmak için buraya tıklayın.
Hazırlanışı
- Tüm malzemelerinizi kaynatın ve temizleyin (kavanoz, bıçaklar, dere taşı ve lahana dahil). Bu mayalanacak besinlerin diğer istenmeyen bakteriler ile karşılaşmasını engeller.
- Lahanayı doğrayın ve bolca tuz ile ovalayın (Yaklaşık 5-10 dakika). Bunu yapmanın amacı lahananın içerisindeki suyun bir kısmını dışarı çıkartmaktır. (Çıkan suyu dökmeyin, sonra kullanabiliriz)
- Lahanaları sıkın ve kavanozun içine sıkı bir şekilde bastırın. (Kavanoza almadan önce lahanalara tane kimyon ekleyebilirsiniz)
- Kavanozu tam olarak doldurmayın. Lahanaların üzerini geçecek şekilde temiz su (kaynatılmış musluk suyu, hazır su veya lahananın bıraktığı suyu) doldurun.
- Kavanozun en üzerine daha önceden kaynattığınız bir taş veya ağırlık (eğer taş yoksa) ekleyin.
- Kavanozun üzerine ince ve hava alan bir bez serin. Kavanozu karanlık ve oda sıcaklığında olan bir yere kaldırın.
- İlk beş gün kavanozun üzerini açın ve suyu çekmiş lahanaların üzerine bastırarak suyun çıkmasını sağlayın (Eğer su seviyesi lahanaların altına inerse su ekleyebilirsiniz).
- Bir hafta sonra kavanozu inceleyin. Mayalanma belirtileri görürseniz (suyun üzerine beyazlanma, baloncuklar, koku değişimi) kavanozu buzdolabına alın.
- Eğer mayalanma belirtisi göremezseniz üç gün daha bekletin.
* Yüzdelik günlük değerler, günlük 2000 kalorilik bir diyeti baz alarak hesaplanmıştır. Bu değerler sizin günlük kalori ihtiyacınıza göre daha fazla veya daha az olabilir.
Siz de kendi tariflerinizi sitemize eklemek için lütfen buraya tıklayınız!
Lynitine L-Carnitine Complex'e Göz Atın!
Dr. Can Çiftçi'nin formülize ettiği, kilo verme sürecinde karşılaşabileceğiniz tüm sorunlar için yeni bitkisel kaynaklı ürünümüzü incelemek için tıklayın!