Sıkma Köfte Tarifi
Sıkma Köfte Tarifi
Malzemeleri:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı irmik
Tuz, kırmızıbiber, karabiber
1/2 çay bardağı un
1 adet yumurta
1/2 limonun suyu
Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
1. İnce bulguru, 1 bardak sıcak su ile ıslatın. İçine irmik, tuz, kırmızıbiber ve karabiber de katıp iyice yoğurun. Unu ilave edip biraz da su katarak yoğurmaya devam edin.
2. Daha sonra bir de yumurta ekleyin. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp koparıp parmağınızla sıkın ve fiyonk şekli verin. Ortasına bastırınca fiyonk şekli alır.
3. Bir tencereye su koyup kaynatın ve yarım limon suyu ilave edin. Tencerenin üzerine bir süzgeç koyun. Sıkma köfteleri süzgece alarak sıcak suyun buharında haşlayın.
4. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Not: Zeytinyağını ısıtıp, içerisine kırmızıbiber atarak yoğurdun üzerini süsleyebilirsiniz.