Burada pandıspanya ve pelte yapımını anlatarak yapacağız pelteli pandispanyamızı..Meyvesini sizler mevsim meyvelerine göre ayarlayabilirisiniz. Biz çilek tercih ettik.Zira bizde çilek deyince akan slar durur..:)
Evet tarifimize gecelim tabii. Buyrun..
Yumuşacık Pasta keki Tarifi
Malzemeler
- 5 adet büyük boy yumurta oda sıcaklığında olsun..
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kaynar su ( şekerin daha kolay erimesini sağlamak için)
- 1 tepeli su bardağı + yarım su bardağı un (2 su bardağından az eksik de diyebiliriz)
- Yarım paket kabartma tozu
- Yumurta aklarını bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba alın.
- Önce yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelinceye dek çırpın.Tuz eklemesenizde kar gibi oluyor..
- Sonra şeker ve yumurta sarılarını çırpmaya başlayın. 2 kaşık kaynar suyu içine ekleyip hiç durmadan çırpmaya devam edin. Rengi çok açık sarı olana dek çırpın.
- Yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıklaveya düşük devirde mikserle dikkatlice karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyip ağır ağır karıştırarak yedirin. Bu işlemi mikserle bir dakika kadar çırparak yapmanız daha kolay olacaktır.
- Tereyağıyla veya sıvıyağ ile yağlayıp, unladığınız tepsiye pandispanya hamurunu dökün ve yayın.
- Sert bir zemin üzerine bir kaç kez tepsiyi vurarak, içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
- 200 derecelik soğuk fırına pandispanyayı sürün.
- Kenarlarından kabarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün. Üzeri pembeleşince pandispanyayı fırından alın. Yaklaşık 20 dakikada pişiyor. Yinede çıkarmadan bir kürdan batırarak içinin hamur kalıp kalmadığını kontrol edin.
- Fırından çıkardığınız pasta kekinin kenarlarınıince uçlu bir bıçakla sürterek tepsiden ayrılmasını sağlayın ve bir örtü üzerine ters çevirin. İyice soğusun.Soğumadan kesmeyin ki hamurlaşmasın.
- Pandispanyanızı soğuduktan sonra dondurucuda da saklayabilirsiniz. Kullanmadan 2-3 saat önce çıkarıp çözüldükten sonra kullanabilirsiniz.
Yumuşacık pasta kekimiz hazır .
Artık peltesiniz hazırlamaya geçelim.
Pastayı hazırlarken, pandispanyayı mutlaka 1 su bardağı kadar sütle ıslatın. Islatılıp bir gece bekletilmiş pasta pamuk gibi yumuşacık olur. İçinde yağ olmadığı için ıslatılmayan pandispanya biraz kuru olabilir.Hanımlar tarifimiz 26 x 37 cm teflon tepsi için di..:)
Meyveli pelte yapımı..
MALZEMELER..
- 3 Su bardağı olacak kadar meyveyı( ben çilek kullandım) el blendarı ile püre haline gertirin.
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
- 9 yemek kaşığı şeker
YAPILIŞI..
- Şekeri ve nişastayı birbirine iyice karıştırın.üzerine 1 bardak suyu ilave edin ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Daha sonra çilek püresini ileve edin ve bir taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ilınınca pandıspanyanızın üzerine veya arasına sürün.
evet süslemememizide bitirdik pastamız hazır işte buyrun..Haydi sizlerde mutfağa..sevdiklerinize güzel bir süprize ne dersiniz.. Afiyet olsun..