Malzemeler (1 lt sos için):
1 bağ maydanoz sadece yaprakları
50 gr. margarin
1'er çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber ve karabiber
900 ml beşamel sos
100 ml çiğ krema
Yapılışı:
Maydanozu hafifçe haşlayın ve süzün. Suyunu iyice sıkarak alın. ince kıyın. Beşamel sosu ısıtıp margarini ve kremayı ilave edin. Maydanozu da ilave edip iyice karıştırın. Tuz ve karabiberini ekleyip kontrol edip, toz biberi ilave edip sosu tamamlayın.
Not: Bu sos; haşlanmış balıklarla servis edilebilir.