Şehriye Çorbası
Şehriye Çorbası; Mutfak: Türk
Süre: 20 dakika
Servis Miktarı: 6 Kişilik
Malzemeler
3 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 litre su
Yarım neskafe fincanı şehriye
Tuz
4 adet kereviz yaprağı
Hazırlanışı
1-) Sıvıyağı ve salçayı kavurun.
2-) Domatesleri robottan geçirip tencereye ekleyin.
3-) Domatesler kaynayana kadar pişirin.
4-) Kaynar su ilave edip, 1-2 taşım daha kaynatıyorsunuz.
5-) Şehriyeyi ve kereviz yapraklarını ekleyin.
6-) Şehriyeler pişince tuzunu ilave edip servis edebilirsiniz.
Tavsiyeler
-Sıvıyağ olarak mısır özü ya da ay çiçek yağı kullanabilirsiniz.
-Domatesleri öncelik olarak ezik ya da yumuşak olanları seçin. Bu hem robottan geçireceğiniz zamanı kısaltır hem de fazla sulu olacakları için de çok fazla su koymanıza gerek kalmayacaktır.
-Kaynar suyu ekledikten sonra biraz daha kaynatmanızın nedeni şehriye ve kereviz yapraklarının daha iyi pişmesi ve daha hızlı yumuşayarak yemeğe tadını vermesindeki önemidir.
-Tuzu son olarak şehriyeler yumuşadığında da ekleyebilirsiniz. Bu hem tuzun dibe çökmesini engeller hem de şehriyelerin tuzu çektiğinde yemeğinizin tadı daha lezzetli olacaktır.
-Kaynama için ocakta her zaman kısık ateşi seçin. Hem lezzet hem de besin değeri açısından bu çok önemlidir. Besin değeri düşük olan her yemek vücudunuzda sağlıksız olarak kötü etki edeceğini unutmayın.
-Elinizden geldiğince çok kısa sürede tüketin.