Malzemeler
1 adet bütün (1,5 kiloluk) tavuk
1 adet orta boy havuç
1 çay bardağı bezelye
1 adet orta boy patates
5 adet yumurta
Yeterince galeta unu
1 su bardağı krema
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı tuz
Yapılışı
Bütün tavuğun kemikleri, tavuk parçalanmadan ayıklanarak, biftek gibi
dövülür.
Yumurtalar çırpılarak, içine kremayı, baharatı, tavla zarı şeklinde
doğrandıktan sonra haşlanmış patatesi, havucu ve bezelyeyi ilave edilerek
karıştırılır.
Yeterince galeta unu ilave ederek, muhallebi kıvamına gelinceye kadar
karıştırmaya devam edilir.
Tavuğu alüminyum folyo üzerine yayarak, üzerine hazırlanan karışım
yayılır.
Tavuk sigara böreği gibi sarıldıktan sonrap, alüminyum folyo ile
tamamen üzeri kapatılarak, sarılır ve iki ucunu bükerek sıkıştırılır.
Fırın tepsisine yerleştirip, önceden 170 0Cye kadar ısıtılan fırında 45
ndakika pişirilir.
Fırından çıkartıp, folyoları alındıktan sonra, tekrar kızarıncaya kadar
fırınlanır.
Nar gibi kızarınca, dilimleyerek sıcak sıcak servis yapılır.