We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Çavdar ekmeği hamur malzemeleri
- Filtrelenmiş saf su (ılık) 1 su bardağı
- Süt (herhangi bir yağ içeriği) 4 yemek kaşığı
- Kuru maya 1.5 çay kaşığı
- 1.5 çay kaşığı şeker
- 300g çavdar unu
- 1 çay kaşığı tuz
- Premium buğday unu 150 gram
- Bitkisel yağ 2-4 yemek kaşığı
- Ana maddeler: Süt, Un
- 4-6 hizmet
- Dünya Mutfağı
Envanter:Ölçü kabı, çatal bıçak takımı, kase, kapak, mutfak havlusu, fırın, fırın tepsisi
Çavdar ekmeği için hamur yapmak:
Adım 1: Hamuru hazırlayın.Başlamak için, derin bir kapta yarım bardak temiz ılık suyla sütü birleştirin, iyice karıştırın. Daha sonra kurutulmuş maya, şeker ve 100 gram çavdar unu ekleyin. İyice yoğurun, ardından kaseyi bir kapakla örtün ve sıcak bir yerde bırakın, yaklaşık 1 saat. Bu süre zarfında, maya fermente olur ve böylece hamur hacim olarak belirgin şekilde artar, berrak ve yumuşar. Bu süre zarfında yükselen hamuru açın ve hamurun üstündeki “kapak” göründüğünde hemen bir kaldırma beklemeyin.
Adım 2: Hamuru pişirin.
Adım 3: Ekmeği şekillendirin ve pişirin.Bu süreden sonra, hamuru yoğurun. Çalışmayı daha kolay hale getirmek için elleriniz ve çalışma alanınız bitkisel yağla hafifçe yağlanmalıdır. Hamurdan yuvarlak bir somun veya oval bir somun oluşturun. Bitmiş ürünü bir pişirme fırçası veya eller kullanarak bitkisel yağ ile kaplayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve 1 saat daha bırakın. Bu, ürünün uyması ve hamurun pişirmeye hazır olması için gereklidir. Bu yapılmazsa, ekmek yemyeşil dönmez ve tadının kütlesi kaybolur. Fırın ön ısıtma 180 dereceye kadardaha sonra içinde bir somun veya somun bulunan bir fırın tepsisine yerleştirin. Havluyu ondan çıkarmayı unutmayın. Ürün pişirme süresi 45 dakika. Ancak bu çok yanlış, çünkü hepsi fırını ısıtmanın özel özelliklerine bağlı. Bitmiş ürün kahverengileştirilmelidir ve iç hazırlığı bir kibritle veya bir kürdanle kontrol edilebilir. Bunu yapmak için, ürünü deliniz: üzerinde bir şey kalmamışsa, hamur hazırdır. Hamur parçaları ahşap bir yüzeye yapışırsa, ısıl işlem süresi daha da arttırılmalıdır.
Adım 4: Çavdar ekmeği için hamuru servis edin.Ekmek hazırlanır hazır olmaz fırından çıkarın, temiz bir mutfak havlusuna aktarın, üstünü örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca demlenmesini sağlayın. Çavdar ekmeğini dilimler halinde kesin ve servis yapın. İlk ve ikinci kurslar: herhangi bir şeyle yenebilir. Ayrıca, bu tür ekmek sandviç ve sandviç yapmak için idealdir. Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- - Diyet sırasında veya sağlıklı bir diyetin dogmalarına bağlıysanız, çavdar ekmeğini yemek özellikle yararlıdır. Bunun nedeni çavdar ekmeği liflerinin tokluk hissine katkıda bulunmaları gerçeğinden kaynaklanmaktadır, ancak gerçekte çok az kalori içerirler. Ek olarak, böyle bir ürün vücudun bir tür "hademe" sidir: toksinleri temizler ve tamamen temizler.
- - Çavdar ekmeğinin düzenli kullanımı, kalp damar hastalıkları riskini azaltır, çünkü iz elementler vücudumuzdaki kolesterol seviyesini dengeler. Günde 6-8 dilim ekmek bu yüreğinizi önemli ölçüde iyileştirir.
- - Çavdar ekmeğinde bulunan mineraller beyin aktivitesini uyarır ve bir insanın tüm kas gruplarını güçlendirir. Ek olarak, çavdar ekmeğinde, bir kişinin cildi, tırnakları ve sinir sistemi için sürekli gerekli olan özellikle B grubu olan çeşitli vitaminler vardır.