Yalancı Su Böreği için Malzemeler
- 4 adet yufka
Sos için;
- 2 adet yumurta
- 1 şişe maden suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Yalancı Su Böreği Yapılışı
Börek sosu için ilk olarak yumurtaları çırpma kasesi içine alın. Yumurtaların üzerine tuzu ekleyip çırpma teli ile çırpın. Sonrasında üzerine kalan sıvı malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpın.
Böreği pişirmek için bir tepsiyi katı yağ ile yağlayın. Kullanmak istediğiniz iç harcı hazırlayın. Hazırladığınız sosu da yanınıza alın.
Tepsiye bir adet yufkayı yerleştirin. Kenar kısımları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. Üzerine kepçe ile sostan döküp fırça ile yayın. Diğer yufkalardan birinin yarısını bölerek tepsi içine yerleştirin. Üzerine yeniden sostan döküp yayın. Bir parça daha yufka yerleştirip soslayın.
İkinci yufkayı da tepsi içine yerleştirip kenar kısımlarından dışarı sarkıtın. Hazırladığınız iç harcı yufka üzerine yayın. Üzerine isterseniz erime özelliği olan peynirlerden bir kaç dilim de yerleştirebilirsiniz.
İç harcı ekledikten sonra tepsinin dışında kalan yufka parçalarını birer kenar olacak şekilde içeri doğru katlayarak böreğin üst kısmını hazırlayın. Her bir yufkayı katladıktan sonra üzerine bolca sos sürün. Bu şekilde böreği bitirin.
6
Böreğin üzerine parça parça tereyağı koyun. Altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.