Zarf böreği tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
Sos için;
İç harç için;
Böreğin sosunu hazırlamak için küçük derin bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta karıştırılıp çırpılır.
Başka bir kap içerisinde yıkanıp ince ince kıyılmış maydanoz ve lor karıştırılır.
Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve hazırlanan sostan yufkanın her tarafına sürülür.
İkinci yufka soslu yufkanın üstüne serilir ve onun yüzeyine de sos sürülür.
Yufkanın sağ ve sol kenarları ortada birleşecek şekilde katlanır.
Alt ve üst kenarları da ortada birleştirilerek, kare şekil elde edilir.
Oluşturulan karenin yüzeyine de sos sürülür ve iç harcından dört köşesine de konulur.
Karenin uç kısımları orta ya doğru katlanıp, zarf şekli verilir.
Şekillendirilen börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Kalan sos ve yumurta sarısı karıştırılıp zarf böreği üzerine güzelce sürülür.
Daha sonra bıçak yardımı ile sekiz eşit üçgen börek olacak şekilde kesilir.
Çörek otu serpiştirilip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan zarf börek sıcak sıcak servis edilir.
Not; İç harcını arzuya göre patatesli veya kıymalı da hazırlayabilirsiniz.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.