Malzemeler
300 gr un
300 gr pudra şekeri
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
125 gr tuzsuz tereyağ
5 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
SÜSLEME
1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3-4 yemek kaşığı toz şeker
2 adet portakalın ince dilimlenmiş portakal kabuğu
1 adet limonun ince dilimlenmiş limon kabuğu
Tarifler
1-Fırını 170 derecede ısıtın. Muffin kek kalıbını yağlayın. 25 cm genişliğinde yuvarlak bir kek kalıbında da yapabilirsiniz.
2-Bir kapta kuru malzemeleri, elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
3-Mikserde küp şeklinde doğranmış tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin karıştırın.
4-Portakal suyunu ilave edin. Limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu rendesini koyun. Mikserin devrini düşürerek, elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
5-Muffin kalıplarına hamur karışımını paylaştırın. 30-35 dakika pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiş demektir. Soğumaya bırakın.
6-SÜSLEME-Toz şeker ve taze sıkılmış porakal suyunu bir tencereye koyun. Orta ateşte çok az koyulaşıncaya kadar karıştırın ve ocağın altını kapatın.
7-Patates bıçağı ile beyaz kısmını kullanmıyacak şekilde, ince şeritler halinde kesilmiş portakal ve limon kabuklarını portakallı şeker karışımın içine atın ve tencenin kapağını kapatın.
8-Keki muffin kalıbından çıkarın. Kekin üzerine bir kürdan yardımıyla delikler açın. Portakal şerbetini muffin keklerin üzerine dökün. Portakal ve limon şeritleriyle süsleyip, servis yapın.