Nasıl bir demitasse içine bir espresso sığar mı?
Latte ile kahve yapıyoruz Kupası üzerinde bir çift kolu sığabilir. Ama bir demitasse bir çift kolu altında sığmaz. İki tek atış yapar ve ilk içine ikinci bir bardak mı? İki kez tek kolu doldurdun mu?
Açıklanan metodoloji geleneksel Hint tarzı bir hazırlık yöntemidir.
Çay ve kahve sadece gözlem tarafından erken yaşlarda çok aktif radikaller içeren bildiğim kadarıyla, tarihte Kızılderililer fark. (Herhangi bir kimyasal bilgi ile ilgili olduğu konusunda endişeliyim.) Sonra, bu iki içecek için radikal bileşenleri etkisiz hale getirmek için süt eklemek başladılar. Bu yüzden Hintliler bu tür kahve, Chai Latte.
Bu yöntem, suyu başında yöntem Türk benzer görünebilir, ama çok daha fazla bira zaman gerektirir. Çoğunlukla sona erdi soğuk sıcak değilse, karışık süt ve şeker.
Seni seyretmek nasıl bu kahve hazırladı bu videoyu.
Son olarak, hangi öğütmektir en iyisi bu tür kahve?
Bu kaynatma tür olarak, Türk grind ilk seçenek gibi görünüyor. Ama, bira daha uzun sürer. Yani, ben tercih Mokka eziyet.
Edit: farkettim ki, bu liste aslında içerir Güney Hint Filtre yöntemi. Bu yüzden, lütfen bu seçeneği seçin. Bu seçenek, normal olarak, dünyanın geri kalanında çok nadirdir. Bunu kaçırdım herhalde.
Kendimi Baratza Virtüözü var, ve ayrı bir kapta bir kaşık ile portafilter içine dağıtmadan önce kahve uyandırmak isterim. Ne zaman dağıtmak, genellikle hafif düzeyde kadar avucunuzun ile portafilter kenarına dokunarak - kalan bir şey bir şey kırmak gerekir.
İlgili sorular
İlgili sorular
Eve bir kavurma ben sadece kendi kavurma benim kullanmayı öğrenme kahve çekirdekleri payını mahvettim. SR500 sıcak hava kavurma, Taze Kızarmış kullanıyorum ve denemek için eve kavurma temel bir anlayış olsun internet araştırma birçok saat yaptım.
Fasulye sıcaklığı sürekli yükselen olmak istediğiniz kavurma ilk temel ilkesidir. Eğer fasulye hiç kızartma döngüsü sırasında serin olursa, büyük olasılıkla onları mahvettin. Bu sizin için bir sorun gibi gelmiyor.
Isı bir kuru fasulye tam kütle emebilir daha hızlı artması ikinci temel prensibidir. Sıcaklığı eşit olarak bütün fasulye, sadece dış kısmı yükselmeye ihtiyacı var demektir. Eğer sıcaklık çok hızlı yükselirse, dış fasulye iç bakla Henüz tamamen kuru, yani tüm toplu yine Mahvoldu yok iken yanmaya başlayacak. Bu rostonun neler oluyor gibi geliyor.
Davul kavurma kullanarak ticari kavurma ve ev kavurma sıcak hava kavurma benim daha yavaş bir hızda büyük gruplar kızartmak için mümkün. Bu kavurma benim sıcak hava kavurma benim sadece çok hızlı kızartmalar çünkü çoğaltmak için öncelikle mümkün olmayacak bir bean için belirli bir lezzet profil verecektir. Yine de, hala sıcaklığını kızartma döngüsü boyunca yükselen tutarken gerekli olduğu kadar yavaş öğrenerek kavurma ile çok iyi sonuçlar elde edemedim.
Birden fazla yerde (FC) ilk çatlak tüm kızartma döngüsü boyunca yol 75-80 civarında% oluşması ve mümkün olduğunca kısa bir süre, 2-3 dakika daha sürmelidir forumları kavurma okudum. Kendi geçerli kızartma profilimi 6 dakika işareti etrafında başlayan FC ve 7:40'da kısa bir süre FC bittikten sonra soğutma döngüsü kuruyorum. Tam olarak değil 75-80% zaman dilimi, ama bu insanlar genellikle tam bir döngü için 15-20 dakika aralığında davul kavurma kullanıyor. Ayrıca 10 dakikadan daha kısa hayır kızarmış bir zaman, ama yine davul kavurma için tavsiye ettiler. Kahvemi harika geçerli Profilim ile tadı.
Eğer makul bir oranda artmaya fasulye sıcaklıkları alırsanız, birinci ve ikinci çatlak arasında kesin bir duraklama ve FC vs SC sesleri belirgin bir fark var. Soba bir brülör bir patlamış mısır popper kullanıyorsanız bu yana, ama fasulye 1 fincan nispeten küçük, bu yüzden bu kez mantıksız olduğunu sanmıyorum, bu daha iyi rehberlik vermek mümkün olmaz. Genellikle şarj başına çiğ fasulye 100 gram kavurma ediyorum. 100 gram daha ben muhtemelen gibi bir bardak geliyor.
Forum kavurma çevrimiçi arama "ev kahve gitme" ve okumaya başlayın tavsiye ederim. Aynı zamanda güçlü times gibi her Toplu İş günlüğü başlamanı öneririm, fasulye, sıcaklık seviyesi, dış sıcaklık, ağırlık tespit kokuyor, ne renk çorap, vb. Bazı kesin eğilimleri görmeye başlayacaksınız ve daha hızlı kurulum için doğru yöntem evde olacak o çorapları hakkında şaka tabii, ama fikir.
Kısacası, kesinlikle yavaşlatmak mümkünse 7 30 ya da daha sonra FC bitiş:nişan al ve şeyler. Bu online hakkında çok daha fazla bilgi bulabilirsiniz rağmen FC sonu genellikle orta kavrulmuş bir seviyeye gelmektedir. Forumlarda bilgi internet ve çok parası olsa bile, hala çok sabırlı olun arıyordum sonuçları üretmek için kendi Kur benim için bana biraz zaman aldı. İyi şanslar!
Isı ölçerleri vardır yaygın olarak kullanılan ölçü opaqueness kahve Demleme sırasında zamanında belirlemek çıkarma zamanı.
Spektrofotometreler kullanıldığı ölçü renk yerine opaqueness. Çoğunlukla kızartma derecesini belirlemek için yararlıdır.
Neden olmasın?
Ancak, benim görüşüm, mükemmel bir şey tanımlanmış kişisel tercihi dikkate kahve.
Eğer mükemmel bir kızartma derecesini bulmak istiyorsanız, özel ilk, özel pişirme yöntemi, vb fasulye seçebilirsiniz. Daha sonra belirli kızartma derecesini seçin. Sonra, bir spektrometre olabilir yardım bulmak için tam nokta her zaman tekrar kavurma işlemi. Benzer o, sırasında bira, bir refraktometre olabilir yardım bulmak için daha önce karar belirli bir noktada, her zaman seni tekrar o bira süreci.
Özet, orada hiçbir rehberlik duyabiliyorsan olarak mükemmel bir nokta bu bilimsel olarak dayanacak. Ama kahve topluluğun ortak deneyime dayalı bazı tavsiyeler duyabilirsiniz. Genellikle, Endüstriyel üretim değildir, genelde bu tavsiye takip etmek asosyal ekipman gerekmez.
Dayalı makale burada ve bazı kısa deneyimi ile kavurma kafeinsiz kendimi, ben olsam kabul eden metilen klorür yöntemi gibi görünüyor üretmek için daha lezzetli fasulye. Bu varlık çekirdekleri tek bir toplu iş almak ve kafeinsiz için birden fazla tesislerinde işlenen onları alma zorluğu nedeniyle doğrudan bir karşılaştırma yapmak zor. " dedi. En iyi bahis güven ve sundukları şey yeşil kahve bir satıcı bulmak için olduğunu düşünüyorum.
Avrupa olan SCAE (Özel Kahve Derneği Avrupa) hangisi kar amacı gütmeyen bir ticaret Birliği ve büyük topluluğun kahve tutkunları. Ayrıca "Kahve Diploma Sistemi" kurulmuş ve ağ etkinliklere ev sahipliği yapıyorlar.
İNGİLTERE'DE, sen görebilmeniz için dersler doğru bir "SCAE Kahve Diploma". ABD'de eşdeğer bir dernektir? Hiç kahve eğitim için BİZE bir standart görmedim.
Öncelikle; önceden cihazınızın decalcify tavsiye ederim. Bu çok gölgeli sorunları ve tat sorunları çözebilir.
Sonra...
Akışını etkileyebilecek çeşitli sorunlar olabilir. İlk bakışta ne diyebilirim ki bunlar...
Daha İnce ve daha tutarlı biler yardımcı olabilir Grind boyutu:.
Sepete dağılımı: eğer eşit alanlarına dağıtmak istemiyorsan, biraz su yerine kahve bira etrafı sızdırıyor. Bakım dağılımını bak.
Calı: eşit Tamp, tutarlı ve biraz daha güçlü bir şekilde gerektiğinde. Bazı Barista çalıştıramazsın f calı sırasında 20 kg tamp.
Son bir not; gerekçesiyle verilen miktar için, (double espresso) bir doppio oldukça normaldir. Doppio fincan 60 ml olmalıdır. Genel olarak, 14 - kahve telvesi 16 gr 60 ml doppio olun.
Mutlaka kahve herhangi bir tat ortaya çıkarıyor sanmıyorum, ama kahve bazı notlar tamamlar bence. Daha iyi tat olarak algılandı neden Tarçın tatma "tatlı" olarak tarif duydum belki de.
Oldukça basit, sadece bira önce biler ve (miktarı size iyi gibi ama küçük bir miktar ile başlayan tavsiye ne olduğunu görmek için bir deney istiyorum) birkaç çizgi haline getirildi - çok güçlü bir baharat ve Tarçın grittiness Tarçın lezzet ama hiçbiri alırsınız. Ayrıca Fransız basın kahve yarım Tarçın çubuğu atarak yaptım ve o da gayet iyi çıkıyor.
Kimsenin gerçekten buna kesin bir cevap verebilir sanmıyorum ama yardım etmek için düşmek istiyorum. Cevabını bulmak için birçok farklı değişkenleri burada oyun nasıl çünkü neredeyse imkansız. İlk yöntemlerin etkisini en aza odaklanmak gerekir.
- Dükkana bir daha çekin' olmak ve böylece daha fazla acı sonuçlar beklemek olarak çekilmiş bir tarif. Sadece gerçekten her iki durumda da aynı çıkış ağırlığı ayıkladıktan atış kez karşılaştırabilirsiniz bu varsayım sorun var. Değil bu yana, ama sizin de belirttiğiniz gibi, o da uzun sürdü sadece daha fazla alışveriş atış elde değil. O kadar çok gerçek kişi ve sonraki çıkarma oluştu nasıl su bu sayede var ve bana nasıl söyler numara çünkü normalde şimdiye kadar sadece kilo ile çekim ölçüyorum.
Şansımı diğer sorunları teşhis etmek için ikincil bir referans olarak kullanın. Eğer aniden normalde yaptığım yarı zamanlı olarak aynı ağırlıkta bir ateş açılan başlarsam, bir gariplik olduğu kesin biliyorum. Dükkanın çıkarılan çok az çıktı kilo vurduğundan beri, bu burukluk açıkça çok erken eve çekim için (göreceli) durduruldu underextraction bir seviyede kaynaklanmaktadır. Her durumda, her zaman 30 gr için muhtemelen daha ince biraz dükkanda daha ayıklamak ve ev atışını aynı denge vurmaya çalışın mümkün eziyet geçeceksin 30'lu amaç için çalışıyorum.
Su kaynakları farklı olmaktan söz ediyorsunuz. Bu çok büyük! Hiç evde süzülmüş ve dükkanında sabit su filtresiz bağlı olarak filtresiz kullanıyorsanız aynı atış ulaşabilirsiniz.
İkincil tutarlı bir çıkış ağırlık olarak çekim süreleri karşılaştırın ve dükkanda taşlama ince ücret ne kadar bakın.
Yüksek kazan basıncı mutlaka doğrudan yüksek sıcaklıklara doğru göstermiyor. Ayrıca, yüksek basınç valf çatlak ve kanalize ve bu nedenle underextraction ve burukluk neden olabilecek açıldığında aniden cin çarpabilir. Buradaki temel sorunlar hala 1 puan var.
Ağırlık farkı tamamen kendi isteğiyle. Krem üretimi ekstraksiyon yöntemiyle özellikleri ile yapmak için daha az fasulye ve tazelik çoğunlukla bağlıdır. Önceden ağırlık miktarları tek bir düğmesi parçası-basın gibi bir makinede kullanılıyorsa, o zaman sorun orada başlıyor. Kendinizi atış durdurmak için her atış tartmak ve seçmek gerekir. Bu kontrolü olmadan, sadece atış sorumluluk feragat ediyorsun ve nişan bulmak için güçlü olmak düşünün makinenin merhamet, başka bir değişken vardır.
Sonuç olarak, değişkenleri en aza indirmek GEREKİR. Grind boyutlarını iki yerde aynı, giriş ve çıkış ağırlığı aynıdır, aynı çıkış kiloda tadını çıkarma zamanı belirgin farklılıklar, su kaynaklarının aynı olduğuna emin olun, tamp basıncı aynı olduğundan emin olun emin olun. Bu noktada tek gerçek farklılıklar makineler olacak ve o zaman her makine çekim nasıl etkilediği araştırmaya başlayabilirsiniz. Kahve yatağının dağıtım yoksul olup olmadığı ve kanalize çıkarma sırasında oluşup oluşmadığını teşhis için dipsiz portafilters kullanmayı deneyin.
Çıkış çekim tadı ile yukarıdaki tüm parametreler birleştirin ve atış sorunu bulmak için gereken sonraki adımları bileceksiniz.
Benim gibi sor insanların tavsiyesi üzerine kitap ya da güzel parçalar makaleler (kalite karşılaştırılabilir bir kitap) okumak.
Edebiyatı çok geniş ve kahve yetiştiriciliği, tarih, bira, vb olabilir, bunun farkındayım. Ben tüm kitapları kapsamlı bir listesi için arama yok.
İnsanlar kahve neşeli kitaplar tespit etmek istiyorum. Daha açıkça, ben denemek için derleme Kahve SE kullanıcı yapılmıştır ve önerilen listenin kitaplar ile bir imkanı oluşturan bir topluluk wiki sayfası gelecek. Bu yüzden lütfen sınıflandırmak ve belirli bir kitap düzgünce cevap tavsiye neden kitabın içeriğini açıklar.
; Ve son ama kesinlikle az değil, pişirme yöntemi, kısa bir süre için içme önce konur içine gemi daha kahve lezzet öğütme ve Demleme arasında zaman fasulye seçimi; kızartma; son kullanma tarihi; eziyet; span göre daha çok etkilenecektir. Eğer uzun bir araba yolculuğu için hazırlık yapıyorsanız, lezzet biraz daha hızlı plastik bir kap içinde düşer, ama beni bu kararı etkilemez. Kamyon sürücüleri hemen hemen her zaman kahve ile büyük bir plastik bardağı doldurun eğer Uçan bir J olduysan, muhtemelen biliyorsun. Kafein düzeyleri kadar, biraz (mikroskobik düzeyde) uzun süre içeride tutmak ne kadar bağlı olarak etkilenebilir. Gözenekli biraz daha plastik plastik genellikle cam veya metal daha hızlı lekeleri neden olan taraf, kahve küçük miktarlarda birikir.
Süper bile paranoyak endişe worts alüminyum kutular ve plastik şişelerden içecek beri de sağlık etkileri hakkında endişe olmaz P. S. ben.
Kahve ana etkin madde nem olarak bilinir olan kafein. Ancak normal dozda kafein alımı ses kalitesi üzerinde zararlı etkileri olduğuna dair kesin bir bilimsel kanıt yoktur.
Akthar ve ark tarafından yapılan bir çalışma. Kahve 4 bardak tekabül eden kafein, bir 250mg yenmesi 8 bireylerin sesle değişiklik üretilen (1999) gösterdi. Sadece 8 konuları, kontrol grubu ya da bir şey olmadan yapılan bir çalışma, neredeyse herhangi bir şekilde temsilcisi veya kesin olarak adlandırılabilir, çünkü olsa inanmayarak bu sonucu almak istiyorum. Etkisi büyük ölçüde bireyler arasında çeşitli üretilmiş olduğunu da söylüyorlar.
Franca ve ark tarafından başka bir çalışma. (2013) kısa bir süre sesinizi kullanmadan önce kafein 100mg yenmesi ses kalitesi üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi olmadığını gösteriyor. Bu daha makul bir çalışma tasarımı olduğunu düşünüyorum, 100mg bir fincan kahve karşılık gelir ve deney grubu plasebo alarak kontrol edilir.
Nihayet son bir inceleme (Alves ve ark. Dehidratasyon olduğunu, sürpriz, kötü ses için dehidratasyon ve ses kalitesi Edebiyatı 2017) bulundu. Sistematik hidrasyon ses kalitesini artırmak için çözüm [...] en kolay olanı"o "da ancak buldular.
Böylece (herkes herhangi bir durumda yapması gereken kahve tüketimi makul miktarlarda muhtemelen ses kalitesi üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi olmaz) bakım sulu kalmak için almak sürece, kahve ile birlikte içme suyu anlamı sonuçlandırmak isterim. Bunun için kanıtlar çoğunlukla anekdot ve bilimsel değil gibi görünüyor. Örneğin bazı vokal akor hastalığı ile mücadele ya da bir kurtarma varsa, belki kahve kötü olabilir tavsiye edilmez. Akthar ve ark. (1999) böyle bir şey için ipucu. Bu durumda da, ama daha büyük olasılıkla sadece geçici olacak zaten) sesine zarar vererek biten aşırı dikkatli olma uğruna zarar, eğer profesyonelce, belki vb hastalıkların durumlarda kahve tüketimi dizginlemek bağımlı iseniz olduğuna dair bir kanıt yok.
Referanslar:
Akhtar, S., Wood, G., Rubin, J., O'flynn, P., & Ratcliffe, P. (1999). Vokal kıvrımlar üzerinde kafein etkisi: Bir pilot çalışma. Laringoloji & Otoloji, 113(4), 341-345 Dergisi. S0022215100143920 doi:10.1017/
Alves, M., Krüger, E., Pillay, B., Van Lierde, K., & van der Linde, J. (2017). Ses Kalitesi Nemlendirme Etkisi Sistematik Bir İnceleme Yetişkinler. Ses Dergisi.
(2013) Franca, M. C., Simpson, K. O., & Schuette, A.. Yetişkin kadın vokal akustik ve aerodinamik önlemler üzerinde kafein etkileri. CoDAS İçinde (Vol. 53. 3. 25, No. 1, S). Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia.
Hafif kızartmalar tek kökenleri nüansları daha fazla tutmak, ama tatlar belirleyen çeşitli köken ve yıkama işlemleri yapıyoruz. Demleme işlemi çıkarma ile ilgili. Tatlı/acı/tanen/asit/lezzet dengesi demlemek süreci etkilenebilir. Asitler ve meyve el ele gider, ve böylece meyve tatları algısı asitleri tarafından geliştirilebilir buluyorum. Asitler subdues çünkü buluyorum soğuk bir bira yapıyor karanlık kızartmalar için harika, ve koyu çikolata/odunsu tatlar o kadar iyi bence asitleri çok çalışmazlar. Bir espresso verilen herhangi bir kahve için maksimum asitlik/parlaklık getirir inanıyorum, ve narenciye bir sürü olsun, ama o aradığınız tatlı lezzetler tatmak için çok parlak olabilir. Sadece parlak bırakmamak, ortada bir şey istiyorsun demektir.
-Doğal işlenmiş (aka "" (veya diğer orta/Güney Amerika kökenli) bir Panama tatlılık için hafif bir basınç ile demlemek kuru ve bulmak bu tavsiye ederim.
Kuru-Doğal kahve/işlenmiş meyve eti ile fasulye içine sızmak akdiken ağacı meyve tatlılık ve lezzet sağlayan kaldırılmasını, önce kurumuş vardır. Yıkanmış/Islak-işlenmiş kahve meyve etlerini hemen kaldırdık, çok temiz bir kahve tadı vardır.
Bir süre sonra, kendilerini ürün almayı başardım. Bu nedenle, bu ürünler içinde oturur ne söz, doğrudan paketlerden okuma daha iyidir.
Bu kireç çözücü Evan belirtildiği gibi çoğunlukla sitrik asit. (Yüzde hacim olarak kabul ediyorum. Hiçbir şey kaydetti ama.)
- 58±%2 sitrik asit
- 23±2 % Daha asit
- 23±2 % sülfamik asit
Yağ temizleyici oldukça karmaşık ve malzemeler yüzdeleri olmadan belirtilmiştir. Bakın burada. (Bu temiz termosu ve şişeler için ideal olduğu da söylenir.)
- Sodyum karbonat
- Sodyum sülfat susuz
- Sodyum perkarbonat
- phosphonic asit tuzu, organik
- Polietilen glikol 8000
- Sitrik asit, susuz
- Potasyum peroxomonosulfate
Genellikle, resaerch bir kağıt kaynağı yerine gazete raporu dikkate almak "resaerch" göz önüne alındığında yararlı olur.
Medyada açıkladı bilimden başka herhangi bir konu ile ilgili olarak daha fazla - kahve - haberleri tek uzak karmaşık bir çalışma olabilir ne alıp yüksek bir seviye alıyor.
Örneğin: eğer bir şey derse "kahve ne başlık altında kötü" ne demek? Fareler bir hafta boyunca forcefed kafein ve uyanık tuttuğu zaman kötü?
Aynı şekilde kahve yapmak için en iyi şeylerden biri için bilim ile ilgilenen son birkaç yıldır yürütülen son çalışmaları dahil edilmiş derlemeler, bakmak, fikir nerede görecek -
O bir tane var.
Diğeri bu yorumları alanları açısından bakmaktır - X mg üzerinde çok kahve tüketimi, belirli bir etki için - ama başka tamamen iyi tamamen kötü olabilir.
Şu anda (birkaç bardak bir gün) normal düzeyde kahve gerçek bir sorun olduğu bulmak zordur. ve faydaları olabilir
Örneğin - bu kahve ile ilgili çalışmaların 2017 büyük bir inceleme alıntı
Sonuç Kahve tüketimi alımının normal seviyelerde genellikle güvenli görünüyor, zarar daha sağlık yardımı için bir gün, ve daha üç dört bardak çeşitli sağlık sonuçları için en büyük risk azaltma belirten Özet tahminleri ile. Sağlam olan hasta kontrollü çalışmalarda gözlenen dernekler nedensel olup olmadığını anlamak için gereklidir. Önemlisi, hamilelik dışında, mevcut kanıtlar bu kahve bir müdahale olarak zarar önemli bir risk olmadan test edilebilir önerir. Kırılma riski de muhtemelen çıkarılmalıdır.
Etkileri Sağlık bakan 2017 başka bir inceleme - genel olarak yazar https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28675917
Kafein kahve (3 - 4 bardak/300 sağlayan d - 400 mg/d) orta miktarda tüketen yetişkinler için, sağlık riskleri ve sağlık yararları bazı kanıtlar dair çok az kanıt var. Bu derlemede sağlık kahve hakkında güncel bilgiler sağlar. Ele konular kardiyovasküler sistem, karaciğer hastalıkları, mide ve bağırsak hastalıkları gibi diyabet.
Her iki durumda da, "sağlık" önermek kahve ile ilgili alanlarda çeşitli bakarken uzlaşma, gördüğünüz oldukça iyi.
Şimdi istersen bak belirli korelasyon gibi kahve ve farklı türde kanser (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=coffee+kanseri) - nerede merak uyandıracak hatta burada bazı belli kanser hücreleri için örnek collorectal kanser (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5386640/) vardır çekingen kahve - ama eğer seni gerçekten ilgimizi çekti konu.
Kahve yolculuğunuzu güçlendirmek yardımcı olur umarım
Ana uzak: başvurulan orijinal makaleyi geri takip etmek ve en azından Özet kontrol deneyin bilim hakkında bir şey iddia ederlerse ineresting haber bir madde görürseniz ve eğer tam makale varsa - özellikle sonuç almak.
Tüm iyi -m.c.
Bazı söylemek tutan bir portafilter içinde grouphead hem yararlı için makine ve etkiler kalitede espresso (tarafından tutulması portafilter sıcak).
Bu doğru mu? Eğer öyleyse, ne kadar yapmanın avantajları nelerdir?
Bu doğa görüşü tabanlı ve varsayımsal olduğundan konu kapalı olabilir. "Adil ve tarafsız sesi" ile sunulan ve başvuruları ile yedeklenmesi bu görüş üzerinde deneyimlere davet ediyor ancak bazı hak olabilir. Özellikle dünya kahve Demleme yöntemleri tespit ederek markalar, o kadar zor değil konuşmak hakkında özel ürünler. Bu nedenle, elimden geldiğince cevaplamaya çalışacağım.
İlk olarak, önerilerinizi bazıları hakkında konuşalım:
İdeal olarak, çift sertleştirilmiş cam duvarlı konut
Dayanıklı, aptal geçirmez ve kolayca kamp getirilen ya da Çekmeceler ve sırt çantalarında saklanan bir Aeropress temyiz parçasıdır. Hantal olmakla birlikte, çift duvarlı cam veya paslanmaz çelik ağırlık ve kırılganlık eklersiniz.
ince paslanmaz çelik filtre
Bu kesinlikle bir seçenek ve Chemex ve Aeropress de dahil olmak üzere birkaç popüler demlemek yöntemleri ve ders dışı metal filtre satın alabilirsiniz, Fransız basın, genellikle metal bir kafes filtre. En iyi olanlar bile aynı seviyede filtre edemiyor metal filtre hakkında bir şey bez veya kağıt karşılaştırılır. Temiz, parlak kahve beklenen bir Aeropress için uygun olabilir neden olmasın Metal filtre her zaman daha fazla yağ ve kağıt göre ceza izin verir, ve bu.
Cork bunun için işe yaramaz bir sebep var mı?
Mantar iyi, doğru koşullar altında mühürler. Ama anahtarı: doğru koşullar var. Bir şarap şişesinde, çapı bir inç 3/4 ve 1/2 inç ve mantar genellikle uzun bir inç daha fazla. Ayrıca oluşturulan, kalıp olmuştur, ve özellikle bu görev için hazırlanmış. Mantar dalgıç kalın ve esnek olmasını ve mührü kıracak çünkü bu uygulamanın çalışması için özel olarak yapılmış olması gerekir.
Ayrıca, cork kalan tadı çok kötü-nötr. Kahve her fincan demlenmiş size mantar ve olumsuz etkisi içine her fincan tat vermek istiyorsunuz. Eğer mantar altında bir katman koyarak bunu önlemek olabilir, ama sonra plastik kullanarak bakmaya başlayın.
Arıyorsan metotlarında benzer Aeropress, ben diye birşey Öner gibi ROK. Espresso ayıklamak için el basınç kullanır. Hayır, bu kadar kolay bir Aeropress gibi yanında taşıdığını değil ama benzer bir işlevi vardır.
Eğer plastik de böyle Fransız basını olarak bu alanda birçok seçenek vardır, Chemex, moka pot, espresso makinesi gibi olan bira arıyorsanız.
Bunun ötesinde, ters Aeropress bir tür oluşturmak için bez filtre çeşit cam Fransız basın değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Diğer seçenekleri de online etrafa deneyebilirsiniz.
Bu sorunuza cevap olur umarım.
Fransız basını gibi sebeplerden biri kafein artırmak çünkü. Sorunuza basit bir cevap daha kahve telvesi ekleyin.
Ama kullanılan kahve miktarı ve türü dışında kahve kafein düzeyi etkileyecek birkaç şey vardır. Bunlardan biri zemin boyutudur. Ama su tamamen yağ ve kafein özü olmayan çok büyük süzülür bu kadar büyük bir yere ihtiyacın var.
Farklı eziyet seviyeleri deneyin ve hangisinin en iyi çalıştığını görebilirsiniz.
Yapabileceğiniz başka bir şey dik zaman artış var. Eğer biler sadece biraz çok büyük belki de 6 dakikalık bir dik, daha iyi çalışabilir.
Bu eziyet ve dik zamanla deneme olacaktır.
Olarak Mart 2016 Wikipedia girişi, Türk kahvesi bir yöntem hazırlanması filtresiz kahve. Kavrulmuş ve ince öğütülmüş kahve fasulye kısık ateşte pişmiş (haşlanmış değil) bir pot adlı demliği (isteğe bağlı olarak şeker) ve servis edilen bir fincan olduğu gerekçesiyle izin yerleşirler.
Türk kahvesi bir somut olmayan Kültürel Mirasın Türkiye tarafından onaylandı UNESCO.
Bu Demleme tekniği coğrafi olarak kahve Demleme teknikleri kapatmaya benzer. Şu anda, Doğu Avrupa, Kuzey Afrika, Kafkaslar, Balkanlar ve Orta Doğu'da bulunur. Yunanistan, Suudi, Arap, Ürdün, Kıbrıs, Bosna, Suriye kahve denebilir.
Türk kahvesi ise fiili isim için bu pişirme tekniği olarak Batı Dünyasının tarihsel karşılaşma ile kahve ile başladığı Osmanlı İmparatorluğu.
Tarifi için Demleme Türk usulü kahve bulabilirsiniz üzerinde Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği web sitesi.
Eğer inanmıyorum paketi gelen kahve kokusu alırsam, dükkanda rafta paketleri genellikle kötü ele bak, hatta ezilmiş. Deneyim bu onları eve gidince tadı kaybetmiş buluyorum. Bir süredir paketi bir tuğla gibi sert olduğunu sağlayan vakumlu ve Yenilikçi çekilmiş kahve satın oldum, hiç taze tutmak için başarısız olur. Hiç öğütülmüş kahve bu şekilde satılabilir anlamıyorum.
Bu yaz Küba'ya ziyaret ettim. Tahmin edeceğiniz gibi, birkaç kahve tarlaları ziyaret ettim. Ayrıca, birçok ünlü kahve evleri.
“Küba kahvesi” calı sırasında eklenen şeker biraz espresso olduğunu ziyaretimden önce, düşündüm. Böylece, şeker çıkarma sırasında demlemek zamanda Türk kahvesi gibi karıştırılır.
Ancak, Küba'da iken hiç tecrübeli kimse arazisinde şeker bir parça ekledim. Bu yüzden, dikkatli bir şekilde ayarlayın tamamını izledim ve kahve Küba kahve tatlılık eklenen şeker sonucu değil, ama kavurma olmuştur.
Anlaşıldığı kadarıyla, “Küba kahve” kavurma işlemi ilave şeker bir sonucu olarak sırasında ama karamelize olduğu gibi tatlı. Ancak, diğer kahve meraklıları gözlemleri ile benim karar sonlandırmadan önce benim gözlem doğrulamak istiyorum.
Bu nedenle, sorulacak soru şudur: Küba kahve için aşağı ek şekeri kaynatın.
Bir moka ile her sabah kahve yaparım ve bu benim için çalışıyor girişimdir.
Kullanım soğuk su: o-ecek almak biraz daha kaynatın, ancak bir miktar buhar odası olacak daha yüksek, böylece göreceğiz yüksek basınç daha sonra.
Su seviyesi Diğerleri belirttiği gibi emniyet vanası olması gerekir.
Kahve calı olmadan huni doldurmak gerekir. Bu yüzden üst kısmı vida biraz tamped alır (birkaç mm) huni kenarına göre biraz daha yüksek olabilir. Bu (6 bardak) küçük-orta bir moka için geçerlidir. Daha büyük olanlar kahveyi 2/3 üzerinde huni doldurmak gerekir.
Düşük alev genellikle iyi bir sonuç, ama eğer yüksek bir alev kullanıyorum Acelem varsa...anlamlı bir fark verir.
Bir numara bu işler genelde ne zaman başlar moka püskürtme olduğu için serin aşağı odasının altındaki dokunun kadar hissetmiyorum herhangi bir kaynama; sonra da koy tekrar ateş ile çok düşük alev.
Eğer sen yaşıyor bu sorunu düzenli olarak değiştirmeyi deneyin conta ve filtre üzerinde alt üst kısmı. Bu en azından her yıl yapılmalıdır.
Eğer moka hala beklendiği gibi çalışmıyorsa, bunu değiştirmek için düşünün. Alt ve üst kısmı sıkı bir weared veya hatalı iplik çünkü berbat olamaz bir şans var.
Diğerleri kısa vadede dediğim gibi hiçbir sorunu yoktur. Uzun vadede (eğer bu günlük yaptıysan) kolesterol yükseltmek olabilir o potansiyel var. Kahve çoğunlukla (diğer çeşitleri faydaları olabilir, ancak normal Demleme işlemi bittiği zaman filtreler tarafından kaldırıldığını cafestol mi diye bir kimyasal var. Cafestol bir filtreden (french press, Türk kahvesi, vb.) olmadı herhangi bir kahve mevcut olacaktır. Eğer yine de acele olursam bu beni durdurmasına izin vermeyeceğim.
Genel olarak, orada bu Kural 15.
15 ay boyunca taze, yeşil kahve sürer (donuk, hava almayan saklanan, oda sıcaklığında konteyner altında--15 gün hafif) kavrulmuş ve 15 dakika yere.
En aroması ve tadı vardır, çünkü bu esas olarak özel kahve için geçerlidir. Eğer hava kuru fasulye ulaştıktan sonra fasulye torbası açık olsa bile ve onlara eziyet etmeyin, tadı birkaç gün içinde düşüyor fark edebilirsiniz. Bu yüzden kahveyi yukarıda 15 gün süren kabın hava çoğu almak zorunda kalabilirsiniz.
Acı azaltmak için Demleme yöntemi bilmek önemlidir. Her Demleme yöntemi, fasulye kendi taşlama ihtiyacı var. Espresso makineleri örneğin yavaş (filtre) kahve öğütme daha iyisini kullanın.
Espresso makinesi varsayalım OP tarafından kullanılıyor. Öğütme ince 'kanallık' neden olabilir. Kanallık su tek kanallı bir çukur kahve cin yerine eşit dağıtılmış su akışı oluşturur anlamına gelir. Tek kanal işler su miktarı çünkü iyi tadını kaybeder. Böylece sonuç ürün tek kanal tadı tüm aquires. Birkaç saniye içinde acı kahve ile kalacak. Suyu daha ince öğütmek çünkü cin alt ulaşmak için alır, çünkü ince öğütme diğer etkisi su için daha uzun bir pozlama olduğunu.
Acı tat kaynaklanan diğer faktörler: su kalitesi, fasulye türü, fasulye tazelik ve kavurma işlemi, (espresso makineleri) calı, bira cihazınızın temizlik, öğütücü, çıkarma zamanı, su sıcaklığı, temizlik, vb. Bu yüzden bir çok yer var ve bu geniş bir soru için tek bir cevap verilemez. Tüm kitap bu konuda yazılmış.
Isı ve nem kavurma enerji aktarım rolü önemli bir rol oynadığını düşünüyorum. (Profesyonel)çok kuru bir iklimde kızartma ve (daha bağışlayıcı) daha kolay genellikle daha fazla nem olan bir ortamda rosto bulabilirsiniz.
Isıtma ve umarım sorunuza cevap yardımcı olacak nem hakkında bir konuşma için bir bağlantıdır.
3. cevap (yani Kahve çekirdekleri) bir odaya transfer ve "diğer" nesneler ısı arasındaki ilişkiyi en uygun olduğunu düşünüyorum.
Abby cevap ek olarak. Kahve çekirdekleri tazeliğini üretilen krem miktarı üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Ben bulduk daha az krem üretmek için kavurma tarih başından beri 3-4 haftadan fazla olan fasulye.
Kahve çekirdekleri yaş olarak, yağ fasulye yüzey göç başlar ve krem üreten kahve çekirdekleri (ve petrol)okside başlar
Küçük porsiyon, genellikle bir fincan kahve demlemek için hızlı/kolay bir yol arıyorum. Ancak (kullanılan kahve biler hariç) hiçbir atık yapmak için arıyorum. Mümkün kullanmak bir çaydanlık gibi bu demlemek için? Belki benzer bir pour over yöntemi.
Fasulye için bir öğütücü var, ve (ama alternatif arıyorum) Fransız basını var.
Bu çözücü ekstraksiyon yöntemi nedir? Üreticiler eğer çözücü kullanılır ve eğer organik ise, çözücü belirli bir yüzdesini ortadan doğrulamak mı?
Yeni evimize taşındık eşim ve ben orada yüklü bir indüksiyon Ocak var.
Brikka(ler) çok kullandık ve sonuçları çok severdi.
Şimdilik 4 fincan musa aldık ama mayalanmış at sidiği gibi tadı brikka göre.
Ben de denemeye karar verdim: Görünüşe göre 2 bardak brikka bizim baş 4 fincan musa dibinde uyuyor. İşe yaradı! Sonuçlar muhteşem. 6 bardak musa satın almak ve 4 bardak brikka bizim uyarsa göreceğim.
Musa üzerinde konu biraz uzun ama mühür baskı için kilitlenene kadar zor boş ver önemli değil.
Musa kahve huni süzgeç yüksek basınç için gerekli kauçuk conta yok gibi brikka gelen musa sadece kazan tank ve diğerleri kullanın. O (baş eşleşen miktarda dolgu çok fazla su koyma. Tank değil)
İyi şanslar!
Evet, taze kavrulmuş kahve saklamak için bir yoldur - ya da mağaza bile evde pahalı ekipman olmadan vakum altında kavrulmuş fasulye aldım. Şarap içiyorum ve artık kullandığım yıllar boyunca şarap depolama aygıtları birkaç topladık. Bunlardan biri üst tek yönlü bir valf ve şarap kısmen tüketilmiş bir şişe havaya kaldırmak için bir vakum pompası ile şişe tıpası vardır.
Benim fikrim şişe temiz ve taze kavrulmuş kahve çekirdekleri ile doldurun, sonra şişeye fasulye bayat zamanından önce yapmaya oksijen endişesi olmadan fasulye çıkmak için karbon dioksit teşvik etmek için emme uygulamak için vakum pompası ve stoper kullanmaktı.
Fasulye-ilk iki gün için şişenin pompalama, ama sonra süresiz bir vakum tutacak re gerektirecek kadar karbon dioksit gazı yayan buldum. İçimdeki kavrulmuş fasulye türü kayıt şişeyi silinebilir etiketleri ekledim. İki standart şarap şişeleri SR 500 kavurma benim 7 toplu olan kavrulmamış çekirdekleri kavrulmuş kahve çekirdeği 610 gram, ya da yaklaşık 700 gram tutar. Bu Etiyopyalı, YMMV vardır.
Gölge yetiştirilen kahve gibi görünüyor büyük bir şekilde destek sürdürülebilir tarım orman alanları.
Bu fasulye fasulye en ucuz markalar daha pahalı gibi gördüm birkaç örnek ama en pahalı değildir.
Gölge büyüyen kahve dezavantajları nedir? Genel olarak belirgin bir şekilde lezzet etkiliyor mu?
Benim ilk düşünce olurdu bayat kahve yerine ticari komplo ama varsayarak seni canlı olarak Kuzey Amerika, ben de suçlu senin için. Kavurma beri zaman önemlidir ve, taşlama, Kendin çektiysen nasıl sonunda ondan beri o zaman eder.
Çok soru olmalı:
- Bu sefer ne yapmıştım şekilde farklı ne yaptım?
- Bu kahve kavrulmuş olduğu için ne kadar?
- Bu kahve zemin olduğu için ne kadar?
Ben ve kavrulmuş olduğu zaman yere gelince kaynağını sormak korkmayın. Şimdi kavurma zaman (hafta) gün içinde ölçülmelidir, şimdi taşlama saniye saat, dakika, hatta gerektiği zaman.
Eğer görevlisi olamaz cevap bile bilmiyorlar ve bakım yapmanız gerçeği göstermektedir. Oradan belki bir gün görevlisi de umurunda biliyor ve bir kaynak bulmak, bu yüzden çevresinde alışveriş.
Son olarak, farklı fasulye, farklı kızartmalar ve farklı zevkleri vardır. Yani, yukarıdaki tüm zamanlar için, hala olabilirsin katıldı, oldukça makul, özellikle kavrulmuş fasulye tadı senin için olmadığı sonucuna vardır. Yine, seçeneklerinizi egzersiz: başka bir yere gitmek, kendi, vb kızarmış.
Daha iyi bir şey için sonsuz arama sitesine hoş geldiniz.