Yufka Mantısı Tarifi
Yufka Mantısı Tarifi için Malzemeler
- 3 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
Sosu için;
- 1 büyük kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ ya da tereyağı
- Pul biber
Yufka Mantısı Yapılışı
Mantı için kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın ve biraz sıvı yağ içinde kavurun.
Rengi değişince kıymayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
Ocaktan indirmeye yakın baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Yufkayı düz ve temiz bir tezgah üzerine serin ve ortadan ikiye bölün.
Kestiğiniz yufkanın uzun kısmına kıymalı harçtan serperek dökün ve rulo şeklinde sarın.
Ruloları 2 parmak kalınlığında kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Tüm yufkaları iç harç ile hazırlayıp fırın tepsisine dizdikten sonra bir fırça yardımı ile üzerine sıvı yağ sürebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen mantıların ilk sıcaklığı ile servis tepsisine alın ve diğer tarafta sosu hazırlayın.
Sarımsakları rendeleyin ve yoğurt ile çırpın.
Tavada sıvı yağ ya da tereyağı ısıtıp pul biberle sos hazırlayın.
Yoğurdun üzerine dökün ve en son yufka mantılarını bu soslu karışıma bandırıp tüketebilirsiniz.
Yufka mantısı tarifi için instagram.com/cigdemferda61 ‘e teşekkür ederiz.