Fıstık Soslu Karnabahar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri:
1 adet orta boy karnabahar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 su bardağı sıcak su
½ su bardağı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Fıstık Soslu Karnabahar Salatası Tarifi'nin Yapılışı:
Öncelikle, karnabaharın kalın kökünü kesip karnabaharı ufak çiçek bukletleri şeklinde parçalara ayırın.
Sonra yıkayıp suyunu iyice süzmek için süzgece koyun.
Suyunu süzdüğünüz karnabahar bukletlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Diğer taraftan, derin bir tavada zeytinyağını kızdırıp karnabaharları kızgın yağda çevire çevire 4-5 dakika kızartın.
Üzerine tuz ve karabiberi serpiştirip, sıcak suyu ilave edin.
Yaklaşık 10 dakika, karnabahar bukleleri yumuşayıncaya dek pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Sonra, ufak bir tavada zeytinyağını kızdırıp dolmalık fıstıkları ekleyin.
Fıstıkların rengi sarı-kahverengi oluncaya kadar karıştırarak kavurun.
Son olarak, bir salata tabağının altına soğuyan karnabaharları dizip, üzerlerine sirkeyi gezdirin. Kavrulmuş fıstıklarla süsleyerek, ılık olarak servise sunun.