Bu tatlı ve hoş kokulu Hint içeceği havuç, süt, kuruyemiş ve baharatları birleştirir. Hazırlamanın birkaç yolu vardır ve bazı varyasyonlarda daha sonra sütle karıştırılan pişmiş ve püre haline getirilmiş havuç kullanılırken, bazıları sütte pişirilip süzülen rendelenmiş havuçları tercih eder.
Genellikle içecek, badem, kakule ve tarçın gibi baharatlar ve yoğunlaştırılmış veya buharlaştırılmış süt ile yapılan bir fındık ezmesi içerir. Gajar ka doodh sıcak veya soğuk servis edilebilir.