Eğer konserve nohut kullanmayacaksanız, nohudu bir gece önceden bol ılık suyla ıslatın. Ertesi gün yine ılık suyla, nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Kabuklarını soyun ve haşlama suyundan bir çay bardağı kadar ayırın. Ayırdığınız suyu ve nohutları mutfak robotu ya da el blenderi yardımıyla çekerek püre haline getirin.
Üzerine, limon suyu, tahin, dövülmüş sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına düzgünce yerleştirin. Diğer taraftan, zeytinyağını küçük bir tavada kızdırıp sumak ve kırmızı pul biberi ilave ederek 1 dakika kadar pişirin.
Bu acılı sosu humusun üzerinde gezdirip ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun.