YOGA DİYETİ- 2
YOGA DİYETİ -2 / YEME BİÇİMLERİ
1- Öğünlerinize en sulu yiyecek ile başlayın öğününüzü en az sulu yemek ile bitirin.
2- Çoğu yiyecekler tabaktaki enzimleri sulandırarak sindirim güçlüğüne neden olurlar, bu yüzden öğünlerde bir şey içmeyiniz.
3- Eğer doğru bir şekilde ardışık olarak yerseniz, meyveler ve sebzeler aynı öğünde birbirlerine oldukça uygundurlar. Minerallerin en fazla biçimde özümsenebilmesi için salata sebzeleri (sıvı yağ kullanmadan), meyvelerden önce yenmelidir.
4- Meyveleri pişmiş yiyecekler içeren öğünlerle birlikte yemekten kaçının. Eğer günde sadece bir öğün yiyorsanız, bu durumda meyveleri pişmiş yiyeceklerden önce yiyin.
Meyveler pişmiş yiyeceklerden genellikle nişasta, protein ve yağlı yiyecekten sonra yendiklerinde önceki veya en uzun sindirilen besin atılmadan mideyi terk etmezler. Meyve midede saatlerce tutulursa fermantasyon kesinleşmiştir. Bu daha fazla gaz, şişkinlik, asit ve hazımsızlığa neden olacaktır. Günde bir öğün yiyorsanız sindirimi kolaylaştırmak açısından çiğ meyve ve pişmiş sebze arasında en az 30 dakkalık bir ara bırakılmalıdır.
5- Asitle veya asitli meyveler asla nişastalardan sonra tüketilmemelidir.
6- Nişastalar, proteinler ve yağlı besinlerden sonra tüketilmemelidir.
7- Aynı sindirm sürelerine sahip oldukları için bir öğün arasında aynı yemek bölümünde, belirli bir gruptan oluşan yiyecekleri bağdaltırabilirsiniz. Öreneğin;
Sulu çiğ salata sebzeleri karışık salatanın içinde bağdaşabilirler. Örneğin; domates salatanın değişik çeşitleri, kereviz, salatalık, kırmızı ve yeşil biber, diğer çiğ sebzelerde eklenebilir.
Sindiriminiz sağlıklı ise, tahılları istediğiniz gibi katıştırabilirsiniz. Az miktarda ki baklagillerde bir tahılı iyi bir şekilde bağdaştırarak takip edebilir. Örneğin; 120gr pirinç yiyorsanız, 30gr mercimek ekliyebilirsiniz. (hesapla kuru ağırlık üzerinden)
Sık karşılaşılan ortak sorular;
Soru: Nasıl hem vitamin takviyelerini alıp hem de doğru şekilde besinleri bağdaştırabilirim?
Cevap:Eğer yukarıdaki önerilen yeme biçimlerini uygularsanız ve tamamen bitki esaslı bir beslenme düzeninde kalırsanız, bedeniniz artık belkide haftada birkaç kere B-12 vitamini takxiyesinden başka bir şeye gereksinim duymayacaktır.
Soru: Eğer et yemezsem, bedenimi proteinden yoksun bırakmaz mıyım?
Cevap: Tibbi araştırmacılar ve fizyologlar yapılan çalışmalar sonrasında, batılıların kuşkusuz bir biçimde çok fazla protein tükettiğini ve bunun ostrepoz, artreit ve kolon kanseri de dahil olmak üzere sağlığı tehdit eden bir çok hastalığı tetiklediğini kanıtladılar.
Et yememekle aynı zaman, modern et üreticilerinin zavalı hayvanları kilo almaya zorlamak ve onları mümkün olduğunca çabuk bir şekilde kesim evine göndermek adına tıkıştırdıkları anti-biotikler ve büyüme hormanları ile bedeninizi zehirlemeye son vereceksiniz.
Gereksinim duyduğunuz tüm günlük protein yiyeceğiniz 90-120gr dır. Bunları işlenmiş tuzlanmamış kuruyemişlerden alabilirsiniz. Ya da her gün iki adet yumurta yiyebilirsiniz.
Mutlu, huzurlu ve sağlıklıbir yaşam diliyorum.
Melih Eriş