Oksijensiz Solunum (Fermantasyon)Bazı bakterilerin,bira mayasının ve ilkel bitkilerin oksijen kullanmadan besinlerini enzimlerle parçalayarak enerji elde etmeleri olayına fermantasyon (mayalanma) denir.
Oksijensiz solunumun genel denklemi şöyledir:
Oksijensiz solunum (fermantasyon),hücre sitoplazmasında gerçekleşir.Fermantasyon yapan canlılar glikozu enzimlerle ayrıştırıp alkole çevirir.Şarap veya bira gibi alkollü içkiler bu esasa göre hazırlanır.Sütten yoğurt veya peynir elde edilmesi de bu olaya bir örnektir.
Omurgalı hayvanlarda enerji gereksinimi karşılanırken özellikle kaslarda glikozun parçalanması sonucu laktik asit oluşur(Laktik asit fermantasyonu).Kaslarda biriken laktik asit yorgunluğa neden olur.
Maya hücreleri ve bazı bakteriler kendi enzimleri ile glikozu parçalar.Bu olay sonucunda alkol oluştuğu için bu olaya alkolik fermantasyon (alkol mayalanması) denir.
Ekleyen :Editör 3 Okunma :22520
Benzer Ders Notları
Dolaşım Sistemi 56142 kez okundu.
Basınç 7726 kez okundu.
Mendel'in Kalıtıma Kazandırdığı Bilgiler 52811 kez okundu.
Vitaminlerin, Karbonhidrat , Protein Ve Yağların Ayraçları 4780 kez okundu.
Hayvansal Dokuların Görevleri Nelerdir? 2266 kez okundu.
Bakterilerin Fayda Ve Zararları 7201 kez okundu.