Papatya Salatası Tarifi
Malzemeler
- 5 adet büyük boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 7 adet kornişon turşu
- 5-6 adet kırmızı biberli yeşil zeytin
- 3 adet yeşil soğan
- 2 adet haşlamış orta boy yumurta
- 4 çorba kaşığı mayonez
- 1 çorba kasesi yoğurt
- Tuz, karabiber
Yapılışı
Patates ve havuçları ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Haşlanmış patatesleri rendeleyip bir kabın içerisine koyun. Üzerine bir miktar tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir yuvarlak tabağın üzerine bir portakal büyüklüğünde patates karışımından parça alıp yerleştirip, üzerine hafifçe bastırıp ortasını çukurlaştırın. Bu salatanızın orta kısmı olacak. Etrafına kalan patatesleri papatyanın yaprakları olacak şekilde eş parçalara ayırıp, yaprak şeklini vererek ortasını çukurlaştırın ve orta kısmın etrafına dizin. Bir kase içerisine haşlanmış havuçları, kornişon turşuları, yeşil zeytini ve yeşil soğanları küp şeklinde doğrayıp karıştırın. Çukur haline getirdiğiniz patatesin ortasının ve yapraklarının içine bir kaşık yardımıyla yerleştirin. Bir başka kapta mayonez ve yoğurdu iyice karıştırıp salatanın ortasına ve yapraklarının üzerine bir kaşık yardımıyla yayın.
Haşlanmış yumurtaların sarısını minik bir tel süzgeç yardımıyla sadece orta kısmına denk gelecek şekilde serpiştirin. Yumurtaların beyaz kısmını da rendeleyip yaprakları üzerine serpiştirin. Dilediğiniz şekilde etrafını süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.