Muhtemelen, herkes İtalyan mutfağından inanılmaz bir lezzeti denedi - lazanya . Hazırlanması için ticaret ağındaki herhangi bir büyük süpermarkette bulunabilen ince hamur hamurları kullanın. Ancak her zaman alışverişe gitmek için bir fırsat yoktur ve herkes böyle bir hazırlık maliyetini karşılayamaz.
Satın alınanlara uygun bir alternatif, evde kendi elleriyle pişirilen lazanya için olan levhalardır. Üstelik, bunları yapmak hiç de zor değildir ve aşağıda sunulan tarifleri okuyarak bundan emin olabilirsiniz.
Evde lazanya sayfaları için kendi ellerinizi nasıl hazırlayabilirsiniz?
maddeler:
- buğday unu - 400-420 g;
- büyük tavuk yumurtası - 5 adet.
- tuz - 10 g.
hazırlık
Düz bir yüzeyde veya geniş bir kapta, buğday unu bir slaytla süzün. İçinde krater tipi bir oluk yapmak, yumurta içine sürmek, bir tutam tuz eklemek ve dik bir hamur karıştırmak. Gerekirse biraz daha un dökün. Ortaya çıkan hamur hamurları, yiyecek filmiyle sarılmış ve yaklaşık kırk dakika boyunca ısıya yerleştirilmiştir.
Zamanın sonunda, hamuru dokuz ila on eşit parçaya bölüyoruz ve her birini bir buçuk milimetre kalınlığındaki bir dikdörtgen tabakaya yuvarlıyoruz.
Şimdi, lazanyayı hazırlamaya başlamadan önce, bir seferde bir tabakayı kaynatmak için kaynar suda kaynatıp iki ila beş dakika kaynatın. Bu lazanya tabakaları da uzun süre dondurucuda mükemmel şekilde korunur.
Lazanya yaprak için hamur - bitkisel yağ ile yemek tarifi
maddeler:
- buğday unu - 400-420 g;
- büyük tavuk yumurtası - 2-3 adet .;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 20 ml;
- tuz - 10 g.
hazırlık
Önceki tarifte olduğu gibi, bir tepe yapmak, üstüne bir oluk yapmak, tuz eklemek, yumurtaya sürmek, yağ dökmek ve dik bir hamur hazırlamak için unu eliyoruz. Gerekirse, gerekirse bir tane daha yumurta veya biraz un ekleyin. Elde edilen kütlenin kıvamı, yumurtanın büyüklüğüne ve ayrıca unun nem içeriğine bağlıdır, bu yüzden oranlar, bildirilenlerden biraz farklı olabilir.
Bir filmle sarılmış iyice yoğrulmuş bir hamuru bitirip otuz ila kırk dakika bekletin. Daha sonra, altı parçaya kesin, her biri bir buçuk milimetrelik bir katman kalınlığı elde etmek için dışarı doğru çekilir, istenen şekle tutturulur, pürüzlü kenarlar keskin bir bıçakla kesilir ve artıkları başka bir tabaka veya iki (yani olacak) şeklinde oluşturur.
Şimdi, iki dakika boyunca tuzlu suya kaynatmadan önce lazanya yapraklarından hazırlanın ve bunları ileride kullanmak üzere dondurun veya kurutun.
Lazanya levhaları su üzerinde nasıl hazırlanır
maddeler:
- buğday unu - 600-620 g;
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet.
- soğuk su - 100 ml;
- zeytinyağı - 45-50 ml;
- tuz - 10 g.
hazırlık
Buğday unu bir tepeyle elenir, yukarıdan bir depresyon elde etmek için elimizle yayılır, içine tuz dökülür, yumurta sürülür, zeytinyağı ve soğuk su dökülür ve partiye başlar. Hamur karıştırın
Bundan sonra, hamuru altı parçaya kesin, ince bir şekilde yuvarlayın, böylece kalınlık bir buçuk milimetreyi geçmeyecek, düz olmayan kenarları kesecek ve bir tabaka oluşturacaktır. Şimdi geleceğe yönelik test sayfalarını hazırlıyor, donuyor ya da kurutuyoruz ya da hemen lazanya hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için onları iki dakika hafif tuzlu suda kaynatıyoruz.