İç harcı için rendelenmiş peynirleri bir kasede karıştırın. Yufkaları bir mutfak tezgahına yayıp ikiye bölün. Her yufkanın ortasına ikişer dilim pastırma yerleştirip karıştırdığınız peynirlerden yayın. Kare elde edecek şekilde yufkaları dörde katlayın. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Yufkaların üzerlerine zeytinyağı sürüp, yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın. Sıcak servis yapın.