Lektin nedir ve bağırsakları nasıl etkiler?
Sağlıklı Bağırsak / / March 09, 2021
Yeni kitabında Bitki Paradoksu, saygın kalp cerrahı ve kardiyolog Steven R. Gundry, MD, vücutta kimyasal savaşa neden olduklarını söyleyecek kadar ileri giderek, lektinlerle ilgili haberi yayma misyonundadır. Glüten intoleransı olduğundan şüphelenenlere özel bir sesle, sindirim sıkıntılarının ardındaki asıl suçlunun lektin olabileceğini söylüyor.
Peki lektin tam olarak nedir? Ve neden bu kadar kötü bir replikleri var? Burada, Dr. Gundry tam kapsamlı bilgi veriyor.
WTF lektin mi?
Dr. Gundry, "Lektinler, bitkilerin kendilerini savunmak için kullandıkları bir proteindir" diye açıklıyor. "Tüm bitkiler yenmek istemez - aslında hayatları vardır." O, hayvanlar lektinli ürünler yediğinde, onları hasta ediyor
Dr. Gundry, hayvan çalışmalarında lektinlerin üzüntüyle de bağlantılı olduğunu söylüyor. "Bir farenin karnına sindirildiklerinde, gerçekten depresyona giriyor ve sadece köşede oturuyor ”diye açıklıyor.
“Lektinler, bitkilerin kendilerini savunmak için kullandıkları bir proteindir. Bütün bitkiler yenmek istemez - aslında hayatları vardır. "
Bu geçerli değil herşey meyve ve sebzelerin çoğunda hiç lektin yoktur. "Bu bitkiler onları yemenizi istiyor çünkü o zaman bol miktarda gübre ile [tohumları] kakalarsınız," diyor. Icky? Olabilir. Ancak bitkiler dışkıdan mahrum kalmazlar.
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
Peki hangi yiyeceklerin lektinleri var, hangilerinin yok? Tahıllar, baklagiller ve gece gölgeleri onları en yüksek konsantrasyonlarda bulundurun. Lektin ölçeğinde düşük yapraklı yeşillikler, kabak, karnabahar, tatlı patates, narenciye, çilek ve elma.
Lektin bakımından yüksek bir diyet, iltihapkalp hastalığı, demans, Parkinson ve artrit ile bağlantılı olan. Ve bazı insanlar için, diyor Dr.Gundry, onları kesmenin etkisi çok derin. "Diz veya kalça ameliyatı planlanan birkaç hastam oldu ve lektin yemeyi bıraktıktan sonra ameliyatlarını iptal ettiler" diyor.
Glütene veya lektinlere karşı toleranssız mısınız?
Dr.Gundry, glütenin dır-dir bir tür lektin. Ancak lektinler başka yiyeceklerde de bulunduğundan, tek başına glüten yemeklerin kesilmesi sorunlarınızın hiçbirini çözmeyebilir. " sızdıran bağırsak glütenin onların baş belası olduğunu düşünüyorum. Genelde değildir, ”diyor.
Elbette, bazı insanlar gerçekten glütene karşı toleranssızdır. Dr. Gundry'a göre, birinin vücudunuzu etkileyip etkilemediğini anlamanın en iyi yolu, herhangi bir yiyeceği yemeyi bırakmaktır. lektinleri kullanın ve ardından semptomlarınızın olup olmadığını görmek için domates ve biber gibi meyve ve sebzeleri yavaşça yeniden ekleyin. dönüş. Yaparlarsa, lektinler sizin sorununuz olabilir. Değilse, sadece glüteni bırakabilirsiniz.
Lektinlerden nasıl kaçınılır
Dr. Gundry, lektinlerden tamamen kurtulmanın neredeyse imkansız olduğunu özgürce itiraf ediyor. Bununla birlikte, bazı yiyecekler diğerlerinden daha fazlasına sahiptir, bu nedenle, sağlık sorunlarınıza katkıda bulunabileceklerini düşünüyorsanız, lektin bakımından en yüksek olanlardan uzak durmaktır. Ve hayır, glüten onlardan biri değil. Doktor, "Gluten aslında küçük bir lektindir" diyor.
Kahverengi pirincinizi beyazla değiştirmenin kolay bir yolu vardır. Evet, doğru okudun. Dr. Gundry, uzun ve sağlıklı yaşam sürelerine sahip olduğu bilinen Asya kültürlerinin, ikincisinin çoğunu yediğini belirtiyor. "Neden dört milyar insan beyaz pirinçlerini yapmak için kahverengi pirinçten kabuğunu çıkarma zahmetine giriyor? Bunun nedeni, gövdenin tüm kötü lektinlere sahip olmasıdır ”diye iddia ediyor.
Lektinlerden tamamen kurtulmak neredeyse imkansızdır.
Yukarıda belirtilen meyve ve sebzelerin yanı sıra, lektin içermeyen diğer yiyecekler arasında deniz ürünleri, et ve yumurta bulunur. Başka bir deyişle, Pazar günü yemek hazırlamakla meşgul olduğunuzda hala birçok seçenek var.
Tabii ki, en önemli şey vücudunuzun nasıl tepki verdiğine dikkat etmektir. Bu nedenle, taze domates sosuyla yapılmış bir tabak patlıcan parşömen yerseniz ve sonrasında kendinizi iyi hissetmezseniz, semptomları maskelemek için bir hap patlatmak en iyi çözüm olmayabilir. Ve lektinleri devre dışı bırakmaya karar verirseniz, hey, her zaman avokado yiyeceksiniz.
İlk olarak 1 Mayıs 2017'de yayınlandı. 30 Haziran 2018'de güncellendi.
Gece gölgelerinden başka kim kaçar biliyor musun? Sophia Bush-işte onlarsız hazırlıkları nasıl yapıyor. Aynısını yaptıysanız ve hala sindirim sorunlarınızın altına inemiyorsanız, düşük FODMAP'a geçmeyi düşünebilirsiniz.