Kıymalı Yaz Güveci, yazın en güzel sebzelerinin fırında mis gibi pişirilmesi sonucu ortaya çıkan, mis kokulu ve sağlıklı bir tarif. Malzemeleri ve yapılışı şöyle;
Görsel; 12Tomatoes
Malzemeler
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet iri domates
- 1 küçük boy soğan
- Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 adet dolmalık biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Ekstra sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış fesleğen
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Pişirme kabının her yerini zeytinyağı ile yağlayın.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanları ayıklayıp minik küplere kesin.
- Patlıcanları ve kabakları ayıklayıp boydan ince dilimler halinde kesin.
- Dolmalık biberi küp küp doğrayın.
- Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Tavaya orta yağlı kıymayı ekleyip kahverengi olana kadar 5-7 dakika kavurun.
- Küçük küplere böldüğünüz soğanları kavrulan kıymanın üzerine ekleyip yumuşayıncaya kadar 3-5 dakika pişirin.
- Kavrulan kıyma ve soğanın üzerine domates ve biberleri ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
- Karışımın üzerine sarımsak, fesleğen, tuz ve karabiberi de ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
- Pişirme kabının en altına bir sıra patlıcan dizin.
- Kıymalı karışımın 1/3’ünü patlıcanların üzerine bir kaşık yardımıyla yayın.
- Kıymanın üzerine bir sıra kabak dizin ve üzerine kıymayı ekleyerek aynı sırada devam edin (en üstte kabağın olmasına dikkat edin).
- Kabakların üzerine rendelenmiş taze kaşar peynirini serpin.
- Pişirme kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika boyunca pişirin.
- 30 dakika sonunda alüminyum folyoyu kaldırın ve peynir kızarıp baloncuklar oluşturana kadar 15 dakika daha pişirin.
- Kıymalı Yaz Güveci’ni fırından çıkardıktan 5 dakika sonra üzerine taze fesleğen serperek servis edin.
Kıymalı Yaz Güveci’nin yapımı oldukça pratik. Bu güneşli günlerde mutfakta çok zaman geçirmek istemiyorsanız, tam size göre 🙂 Güveci fırına atın, buz gibi içeceğinizi yanınıza alın ve balkonda kitabınızı okuyun.
Kıymalı Yaz Güveci tarifinin yanında güzel bir domatesli makarna ile lezzetli ve besleyici bir öğün geçirebilir ve yemeğinizin keyfini sürebilirsiniz.
Mutlu sofralarda sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle!
Afiyet olsun…Link to original