Soğan Dolması Nasil Yapılır
öncelikle soğanlar soyulup yıkanır
bir kenarından dikine ortasına kadar kesilir.
Tencereye bolca su koyulup kaynatılır
soğanlar içine atılıp yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan soğanlar sudan çıkartılır
katları yavaşça ayrılarak zarları temizlenir.
Ortaları pişmemişse, onları tekrar suya koyarak haşlayın.
İç harcı için gerekli olan kıyma,
pirinç, salça ve baharatlar bir kaseye alınır.
Soğan, dereotu ve maydanoz ince ince doğranıp kaseye eklenir.
Son olarak üzerilerine zeytinyağı ilave edilip yoğrulur.
Hazırlanan iç harcından bir tatlı kaşığı
kadar alınır ve elle hafifçe sıkılır.
Soğan yapraklarının bir ucuna iç harcı koyulup sarılır.
Sarılan soğan dolması uygun bir tencereye
sıralanır ve iç harcı bitene kadar devam edilir.
Eğer içiniz artarsa hemen bir tane daha soğan haşlayabilirsiniz.
Soğanların kalan iç kısımları da tencereye ilave edilir.
Malzemesi
Tuz
Zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
1 buçuk su bardağı su
Tuz
5 tane iri soğan.
200 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Dereotu
Maydanoz
Pul biber
Karabiber