Zeytinyağlı Meyaneli Bulgur Pilavı
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 2 adet doğranmış kuru soğan
- 3 adet doğranmış yeşil biber
- 3 adet doğranmış domates
- Bir miktar pulbiber
- Bir miktar zeytinyağı
- Bir miktar salça
- Bir miktar tuz
Tarif
- Tencereye bir miktar sıvı yağ koyunuz. Üzerine soğanı ilave edip ,soğanlar pembeleşene kadar ateşte kavurunuz. Soğanlar kavrulunca üzerine domatesi ilave ediniz. Bir iki defa karıştırdıktan sonra yeşil biberi ilave ediniz. Yine bir iki defa karıştırınız ve üzerine pul biber ilave ediniz. Bir miktar salça ilave ederek tüm karışımı iyice kavurunuz.
- Malzemelerin tümü iyice kavrulduktan sonra , önceden yıkımış ve hazırlamış olduğumuz bulguru üzerine ilave ediniz. İstediğiniz kadar tuz ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırınız. Üzerine sıcak su ilave edip, tencerenin ağzını kapatınız ve orta ateşte pişiriniz.
- Pilav piştikten sonra bir kasenin içerisini pilavı doldurunuz. Doldurma işlemi sırasında iyice bastırarak sıkışmasını sağlayınız. Böylelikle kase ters çevrildiğinde pilav dağılmayacaktır. Servis tabağının üzerine pilav dolu kaseyi ters çevirerek pilavımızı servis tabağına alıyoruz. Pilavın etrafını domates ve biber ile , pilavın ortasınıda maydanoz ile süslüyoruz.