Kekik çiçeklenme dönemi
210 kekiğin çoğu Haziran ve Temmuz aylarında, hatta bazıları Ekim ayında çiçek açar. Bitkinin yapraklarını baharat veya şifalı bitki olarak kullanmak istiyorsanız, aromatik uçucu yağların konsantrasyonu çiçeklenmeden kısa bir süre önce en yüksektir. Ancak çiçek açan kekik bile, tadı artık o kadar yoğun olmasa bile hasat edilebilir. Kekik yaprakları, en iyi tatları en iyi olduğu zaman öğle yemeğinde hasat edilir.
ayrıca oku
- Kekik - çok yönlü aromatik ve tıbbi bitkinin profili
- Kekik - mutfak ve şifalı bitki olarak çok yönlü kullanım
- Düzgün kekik ekin - bu, bahçede ve balkonda nasıl yetiştirilebilir
Kekik kes
Tüm yıl boyunca yüksek kaliteli kekik hasadı yapmak istiyorsanız, çiçek salkımını düzenli olarak budamanız gerekir, böylece bitki taze, aromatik filizler yeniden filiz verir. Kekik, eski sürgünleri zamanla odunlaşan çok yıllık bir çalılıktır - mümkünse eski ahşabı kesmeyin, çünkü yeşil dallardan yeni sürgünler oluşacaktır. Çiçekler, kelebekler veya arılar gibi böcekler tarafından tozlanır - nektar bakımından zengin kekik, popüler bir arı merasıdır - ve daha sonra, yemiş denilen kahverengi tohum kabukları geliştirir.
Kekik çiçekleri yenilebilir
Sadece yaprakları değil, kekik çiçekleri de yemekleri baharatlamak ve süslemek için kullanılabilir. Bu amaçla, tüm sapları yaprak ve çiçeklerle kesin ve taze veya kuru olarak kullanın. Diğer birçok bitkinin aksine kekik, kurutulduğunda bile aromasını korur.
kekikli patates
Biberiye patatesine lezzetli bir alternatif, daha az bilinen kekikli hazırlıktır. Küçük yeni patatesleri kabukları tuzlu suda pişirin ve ardından hepsini taze veya kurutulmuş, soyulmuş kekik yapraklarıyla tereyağında kızartın. Bitmiş kekikli patatesler, kekik çiçekleriyle güzelce dekore edilebilir.
İpuçları & Hileler
Ayrıca kekiği yaprak ve çiçeklerle birlikte bal veya zeytinyağına batırarak koruyabilir ve böylece lezzetli baharatlı yağ veya bal elde edebilirsiniz - nadir kekik balına harika bir alternatif.