Tavuk birçok şekilde yemek yapılan ve birçok yemeğe katılan beyaz ettir. Tavuğu klasik tarzlarda tüketmekten sıkıldıysanız veya kolay bir şeyler yapmak istiyorsanız tavuk tantuni tam da size göre…
Malzemeler
- 1 adet bütün kemiksiz tavuk göğsü
- 1 buçuk tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı acı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı (silme) kimyon
- Yeteri kadar tuz
- 3 adet yarım tandır ekmeği
- 1 yemek tabağı doğranmış maydanoz
- 2 adet küp küp doğranmış domates
- Öncelikle tavuk etleri minik minik doğranır.
- Geniş bir tavaya alınır biraz sıvı yağ ve damak zevkine göre tuz ilave edilir.
- Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
- Suyunu çektikten sonra karıştırarak hafif kızarana kadar kavurun.
- Sonra tavukları tavanın kenarına toplayıp ortasını daire şeklinde açın.
- Orta boş kalan kısma sıvı yağ az ise sıvıyağ eklenir değilse eklenmez.
- Orta kısma bütün baharatlar eklenir ve yağla birlikte kavrulur.
- Çeyrek çay bardağı su ilave edilir ve tavuklarla birlikte karıştırın.
- Bir ekmeğe yetecek kadar tavuğu orta kısıma alın, diğerleri tavanın kenarlarında kalsın.
- Sonra yarım olan ekmeği ortada ki etlerin üzerine bandırın kenarını köşesini iyice bastırın.
- Biraz ekmeğinizi ısıtın.
- Sonra ekmeğe maydanoz ve domatesleri yerleştirip üzerine de tavukları koyun.
- Diğer ekmeklere de aynı işlemi yapmaya devam edin.
- Hafif su ekleyerek ekmeklerinizi bandırabilirsiniz.
Afiyet olsun…