Giriş
Gıda Maddelerinin Kimyası ve Teknolojisi
Kısaltma: DPAP_CHTP
Dersin Seviyesi: Doktora
Fakülte: Kimya Fakültesi
Akademik yıl: 2020/2021
Ödül alan bir başlık: Ph.D.
Kazanılan Derece: Ph.D. "Gıda Maddelerinin Kimyası ve Teknolojisi" alanında
Yeterlilik Düzeyi: Doktora (3. Derece)
Özel kabul koşulları:
Üniversite fakültelerinde, ICT Prag'da veya tarım üniversitelerinde kazanılan kimya mühendisliği, gıda kimyası veya diğer kimyasal uzmanlık alanlarında yüksek lisans derecesi.
Anahtar öğrenme çıktıları:
Doktora araştırma ve çalışma ile ilgili araştırma, gıda kimyası ve gıda üretimi, analitik ve fizikokimya, mikrobiyoloji, biyokimya ve moleküler biyoteknoloji alanlarındaki mühendislik süreçleri konularındaki teorik bilgi ve deneysel becerilerin kazanılması ve geliştirilmesi üzerine odaklanmaktadır. Çalışma, gıda bilimi ve gıda teknolojilerinin geliştirilmesi ve diğer temel ve uygulamalı uzmanlık doğrultusunda dizayn edilmiştir.
Ana dikkat üretim, işleme, depolama, kalite kontrolü ve gıda güvenliği üzerine yoğunlaşıyor. Moleküler biyoloji tekniklerinin hızla gelişmesi nedeniyle, yeni gıda teknolojilerinin geliştirilmesinde bu disiplinin kullanımına dikkat edilmektedir. Bilimsel bilgi, gıda kalitesi ve güvenliği, fonksiyonel gıdaların üretimi ve modern moleküler biyolojik tanı yöntemlerinin geliştirilmesi üzerine odaklanmaktadır.
İş deneyimi:
İş deneyimi standart çalışma planının bir parçası değildir.
Son hal sınavı:
Devlet doktora sınavı, tez çalışmasında ve çalışma alanında, bilimsel çalışmanın metodolojik temellerini de içeren derin bir teorik bilgi olduğunu kanıtlar. İçeriği esas olarak doktora programının konusuna ve doktora öğrencisinin bireysel çalışma planına dayanmaktadır. Doktora sınavının bir bölümü, doktora öğrencisi tarafından sunulan tez konusu ile ilişkinin tartışılmasıdır. . Bu tartışma özellikle, tez konusu ile ilgili bulguların eleştirel bir değerlendirmesini, tez tezinin beklenen hedeflerini ve seçilen araştırma yöntemlerinin özelliklerini içerir.
Eğitim Kursu:
Doktora programı boyunca öğrenci, sınavın bireysel planına uygun olarak derslere, kurslara, seminerlere, yurt içi ve yurt dışı stajlara, eğitim bölümünün eğitim faaliyetlerine katılır ve tez çalışmasına katılır. Çalışma süresince doktora öğrencisi FCH BUT tarafından düzenlenen ve İngilizce sunum yapacağı bilimsel bir konferansa katılmakla yükümlüdür. Yılda birkaç kez, öğrenci ilgili doktora programının Uzman Kurulu tarafından düzenlenen ve sonunda Çek Cumhuriyeti'ndeki en az bir uluslararası bilimsel sempozyumda düzenlenen atölye çalışmalarına katılır. yurtdışında ve IF ile uluslararası bir dergide en az bir makale yayınlamak zorundadır. Öğrenci, devlet doktora sınavını başarıyla geçip tezini savunarak ilgili uzmanlık alanındaki doktora çalışmalarından mezun olur. "Doktora" olarak kısaltılmış olan "Doktor" derecesini kazanır.
Mezunların mezuniyet profili ile mesleki profilleri:
Doktora programının mezunları, geniş kapsamlı ve karmaşık bir alan olan gıda kimyasında sorunların bağımsız yaratıcı çözümleri için gerekli teorik bilgileri ve pratik deneysel becerileri ve deneyim kazanacaklardır.
Program, hem gelişmiş teknolojilerin güvenliği ve geliştirilmesi hem de üretilen gıdanın kalite ve emniyet kontrolüne ilişkin gıda ve biyoteknolojik üretimin kimyasal temelleri üzerine odaklanmıştır.
Mezunlar üniversite ve üniversite dışı araştırmalarda istihdam, R
Mezun profili ayrıca devlet kontrol kurumlarında ve iş organizasyonlarında istihdam yaratmaktadır. Yüksek lisans profili, yerli ve yabancı üniversitelerde yapılan benzer çalışmalarla ve Avrupa Araştırma Alanı'nın talepleri ile karşılaştırılabilir olacak şekilde tasarlanmıştır.
Mezuniyet şartları: final sınavı, doktora tezi
Çalışma şekli: tam zamanlı, birleştirilmiş
Program süpervizörü: prof. RNDr. Ivana Márová, CSc.