Patatesli Pancake Tarifi yazımızda tarifin içerisinde bolca faydalı baharatlar ve patates bulunan, lezzetli ve farklı Patatesli Pancake Tarifi yazdık.
Patatesli Pancake Yapımı
Malzemeler
- 70 gram taze zencefil
- 1 adet sivri acı biber
- 1 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 100 gram tane kimyon
- 50 gram tane hardal tohumu
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 2 adet haşlanmış patates
- Karabiber
- Tuz
- 1 adet yumurta
- Un
- 200 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- Zeytinyağı
Hazırlanışı
70 gram taze zencefili ince küçük küçük doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 100 gram tane kimyon koyun. Biraz zeytinyağı dökün ve kimyonları kavurun. Ocağın altını kısın. Zencefilleri tavaya ekleyin. 1 adet sivri acı biberin ve 1 adet sivri biberin tohumlarını alın ve ince ince doğrayın ve tavaya ilave edin. Birazda ayçiçek yağı ekleyin. 1 diş sarımsağı doğrayın ve ilave edin. Ocağın altını açın ve malzemeleri kavurmaya devam edin. Malzemeler kavrulduktan sonra bir tabağa aktarın ve biraz soğutun.
Büyük bir cam kaba 1 adet yumurta kırın. Çırpma teliyle yumurtayı iyice çırpın. 200 ml süt ekleyin ve çırpın. Aldığı kadar un ekleyin ve çırpın. 1 paket kabartma tozu ekleyin ve çırpın. Pancake hamurunun kıvamı sürülebilir olmalı. Soğuyan karışımı hamura dökün ve karıştırın. Biraz da burada bekletin.
1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz ayçiçek yağı dökün. 50 gram tane hardal tohumunu tavaya dökün. Hardalı kavurun. Soğanı üzerine ekleyin. 2 adet haşlanmış patatesi soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Patatesleri tavaya ekleyin. 1 çay kaşığı toz zerdeçal ve biraz tuz ekleyin. Biraz daha sıvı yağ ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
Pancakeleri pişirmek için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ dökün ve kızartın. Bir kepçe yardımıyla pancake harcını tavaya dökün ve eşit şekilde yayarak pişirin. İki tarafını da pişirin. Piştikten sonra bir tabağa çıkartın. Pancakein üzerine patatesli karışımdan dökün. Son olarak üzerine hafif tuz atın ve servis edin.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.