Bu enfes Yunan yemeğinin ana unsuru, lezzetli domates bazlı sos ile birleştirilen ve makarna üzerine servis edilen ıstakoz etidir. Yemek tipik olarak spagetti ile hazırlanırken, sos genellikle şarap ve çeşitli otlar ve baharatlarla zenginleştirilir.
Istakoz eti geleneksel olarak kabuklu olarak servis edilir ve bütün yemek maydanozla süslenir. Diğer Yunan bölgelerinde bulunabilmesine rağmen, astakomakaronada esas olarak Skyros adasıyla ilişkilidir.