PGI kaydı için kesin başvuru extra virgin Calabria'dan zeytinyağı published Avrupa Birliği Resmi Gazetesinde ve şimdi bu prosedür, diğer üye devletlerin herhangi bir itirazda bulunmalarına izin vermek için beş ay gerekmektedir. Muhalefet yoksa, kayıttan sonra 'Olio di Calabria IGP' resmi ilan edilecektir.
PGI, yüksek kalitede üretim yapan Calabrian çiftçilerinin taahhüdünü, fedakarlığını ve profesyonelliğini ödüllendirecek extra virgin zeytin yağı.
Bir notta Calabria Bölgesi Başkanı Mario Oliverio, “Bu, AB tarafından onaylanmış ve tanınan kalite işaretinin nihai kaydının yapılmasından önceki son adımdır” dedi. “PGI yüksek kaliteli ürünler üreten Calabria çiftçilerinin bağlılığını, fedakârlığını ve profesyonelliğini ödüllendirecek. natural Sızma Zeytinyağı ve bu yetiştirme, öğütme ve üretim sürecinin tamamen Calabria'da gerçekleştirildiğini tasdik edecektir.
“Bu, Calabrian zeytinyağı sektörünü koruyacak ve üretiminin İtalyan, Avrupa ve uluslararası pazardaki mükemmelliğini tanıyacak.” Bölge, aynı zamanda Topluluk desteği çerçevesinde, üreticileri destekleyerek ve teşvik ederek kaliteyi teşvik etmeye devam edecek mükemmellik. Ayrıca, tüm üretim zincirinin izlenebilirliği garanti edileceğinden, sertifikasyon tüketicileri koruyacaktır.
Confagricoltura Calabria başkanı Alberto Statti ve genç çiftçilerden oluşan ulusal çiftçi ANGA Calabria'nın başkanı Giuseppe Barbaro, ortak bir bildiride OJEU'daki yayını “önemli ve belirleyici bir adım olarak kabul ettiler. Eşsiz bir kalite sertifikası sayesinde bölgesel üretim teşvik edilecek, ticarileştirilecek ve özellikle korunacaktır. PGI 'Olio di Calabria' adı, üretim yılı belirtilecek ve organik üretime yapılan referansa izin verilebilecek etiket üzerinde net karakterlerle görünecektir. ”
Spesifikasyona göre, PGI 'Olio di Calabria', yalnızca 90 yüzdesinden oluşmalıdır. extra virgin Carolea, Dolce di Rossano, Sinopolese, Grossa di Gerace, Tondina, Ottobratica, Grossa di Cassano, Tonda di Strongoli dahil olmak üzere bölgede bireysel olarak ya da ortaklaşa yapılan yerel çeşitlerden üretilen zeytinyağı. Kalan 10 yüzde Nostrana, Spezzanese, Santomauro, Dolce di Cerchiara, Tombarello, Ciciarello, Zinzifarica, Galatrese, Tonda di Filocaso, Tonda di Filadelfia, Borgese, Pennulara, Mafra, Vraja, Agristigna, Corniola gibi daha az yaygın yerel çeşitlerden gelebilir. 3 yüzde kadar polinatör olarak hizmet veren diğer ulusal çeşitlerden gelebilir.
The logo Riace bronzlarının (1972'de bulunan Riace yakınlarındaki İyon kıyılarının deniz yatağında bulunan ve şimdi Reggio Calabria Ulusal Arkeoloji Müzesi'nde bulunan, muhtemelen M.Ö. 5. yüzyıldan kalma iki çıplak sakallı savaşçı) bir reprodüksiyonundan oluşur. Calabria'nın amblemleri ve Akdeniz etrafındaki ülkelerle olan güçlü bağları, kalite, toprak ve yenilik kavramlarını önerme niyetiyle olgunlaşmanın başlangıcında üç zeytinle bağlanan iki stilize zeytin ağacı dalı tarafından benimsenmiştir.