Kaya şekeri evde yapmak kolaydır, harika bir tada sahiptir ve çocuklar ile yapılacak eğlenceli bir reçetedir. Daha iyisi, bilim deneyi olarak iki katına çıkıyor çünkü şeker kristallerinin formunu izleyeceksiniz. Oluşturabileceğiniz renk ve aroma kombinasyonları sonsuzdur, bu nedenle mutfakta yaratıcı olmanız için harika bir fırsattır.
Yapabileceğiniz en basit şeker şekerlemelerinden biridir, ancak sabır gerektirir. Şekerlemenin şekillenmesi bir hafta kadar sürebilir, ancak şeker kristallerinin büyümesini izlemek eğlencelidir. İlk birkaç saat içinde değişiklikleri görmeye başlamalısınız.
İhtiyaç duyacağınız şeker şurubu miktarının, kullandığınız kavanozların boyutlarına ve kaç şekerleme şekline istediğiniz bağlı olduğunu unutmayın. Örneğin, tarifin ölçümleri dört on iki onsluk kavanoz veya bir adet kuvartet boyutundaki mason kavanozu için işe yarıyor. Tarifi kolayca çiftleştirebilir veya üç katına çıkarabilir ve aynı anda daha fazla şekerleme yapabilirsin.
İhtiyacınız Olacaklar
- 2 su bardağı su
- 4 bardak şeker şekeri
- İsteğe bağlı: 1/2 - 1 çay kaşığı aroma özütü veya yağ
- İsteğe bağlı: 2 damla gıda boyası
Nasıl Yapılır
Malzemelerinizi Hazırlayın
Cam kavanozları sıcak suyla iyice temizleyin.
Her bir kavanoz için, kalın bir pamuklu ipliğin uzunluğunu kavanozun yüksekliğinden birkaç santim daha uzun süre kesip bir kurşun kalemle sarın. Kalemi kabın dudağına koyun ve iplik kavanozun altından yaklaşık 1 inç asılı olana kadar sarın. İpliğin alt kısmına bir ataşın takılması tartıncaya kadar düz durmasına yardımcı olur.
Alternatif olarak dize yerine ahşap bir şiş kullanabilirsin. Yerine oturtmak için kavanozun üst kısmında dengelenmiş elbisesiyle kullanın.
Rock Candy'nizi yapın
- Her iplikten veya tahta şişten su ile ıslatın ve granül şekerle yuvarlayın. Bu taban tabaka şeker kristallerine şekil vermeye başladıklarında kapmak için bir şeyler verir. Şeker şurubu hazırlanırken bunları kurumaya bırakın.
- Suyu orta boy bir tavaya koyun ve kaynatın. Her ilandan sonra karıştırarak, bir seferde bir fincan şekeri eklemeye başlayın. Eklediğiniz her fincandan sonra şekerin çözülmesinin daha uzun sürede gerçekleştiğini fark edeceksiniz. Şekeri ekleyinceye kadar şurubu karıştırmaya ve kaynatmaya devam edin ve tamamen çözünür. Tavayı ısıdan çıkarın.
- Renk veya aroma kullanıyorsanız, bu noktaya ekleyin. Bir özüt kullanırken, 1 çay kaşığı öz ekleyin; Yağları tatlandırmak için, sadece 1/2 çay kaşığı ekleyin. Tencerenin tam önünde durmadığınızdan emin olun çünkü koku buharda yükseldikçe çok güçlü olabilir. 2-3 damla yiyecek boyası ekleyin ve eşit, pürüzsüz bir renk elde etmek için karıştırın.
- Şeker şurubunun soğumasına yaklaşık 10 dakika bekleyin, ardından hazır kavanozlara dökün.Bir şekerli dize veya şiş her bir kavanoza alttan yaklaşık 1 inç asana kadar indirin.
- Kavanozunuzu serin bir ortama dikkatli bir şekilde yerleştirin, sert ışıklardan uzakta, rahatsız edilmeden oturun. Üstü gevşek plastik sargı veya kağıt havlu ile örtün.
- Şeker kristalleri iki dört saat içinde oluşmaya başlamanız gerekir. 24 saat sonra herhangi bir değişiklik görmüyorsanız, şeker şurubu kaynatmaya çalışın ve bir fincan şeker eritin. Sonra kavanozun içine tekrar koyun ve dize veya şiş ekleyin.
- Kaya şekerlemesinin istediğiniz boyuta gelene kadar büyümesine izin verin. Büyümesinin çok büyük olmasına izin verme, aksi halde kavanozun kenarlarına doğru büyümeye başlayabilir! İstenen boyuta ulaştığında, birkaç dakika kurumasını bekleyin, daha sonra saklamak için tadını çıkarın ya da plastik sargıyla sarın.
Fotoğraflar ile şekerlemenin nasıl yapılacağını gösteren adım adım talimatları kontrol etmeyi unutmayın.
Rock Candy
için en sevdiğiniz lezzetler Rock candy'nin lezzet ve renk kombinasyonları sonsuzdur ve gerçekten yaratıcı olabilirsiniz. Üzüm kaya şekeri için mor gibi açık bir kombinasyon kullanabilirsiniz veya tamamen duvardan bir şey yaparsınız ve lezzeti bir sürpriz yaparsınız.
Mağazada aroma ve renklendirme seçeneklerine göz atın ve neler buldunuz gör. Unutmayın ki lezzet için yağlar veya özütler kullanabilirsiniz. Ayrıca, macun veya jöle yiyecek boyası, sıvı seçeneklerden daha zengin renkler oluşturma eğilimi gösterir, ancak harika şekerleme yapacaktır.
Nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? İşte direnmek zor olan birkaç şekerleme şekeri var:
- Mavi renkleri ile ahududu özü, eğlenceli ve lezzetli mavi ahududu kaya şekeri üretir.
- Tarçın yağı, kırmızı yemek renklendiriciliğiyle kışın eğlencelidir ve tatiller için mükemmel bir muamele veya hediye.
- Mavi-yeşil gıda renklendirme kombinasyonuna sahip nane ekstraktı daima bir zevktir. Diğer nane aromaları da harika; Keklik üzümü ve nane ekstraktıları hazırdır, bu yüzden en sevdiğiniz ürünü seçin.
- Sarı gıda renklendirici ile banana yağı her zaman gözde biridir ve çocuklar onu sever.
- Akçaağaç özü, mutlaka herhangi bir renklendirmeye ihtiyaç duymayan eski moda bir rock şekeri yaratır.
Siyah meyan kökü (mor), tutti frutti (turuncu veya pembe), yeşil elma (yeşil), tereyağı rum aromalı (turuncu), kiraz (kırmızı), üzüm (mor) veya diğerleri için anason diğer eğlence lezzetlerini bulmak. Bunları farklı renklerle eşleştirin ve paylaşmak için lezzetli kaya şekeri gökkuşağına sahip olun.