Paçanga Böreği Tarifi
-
Ekleyen: Fatma Arslan
Bugün paçanga böreği nasıl yapılır onu anlatacağım. Paçanga böreğinin diğer böreklerden farkı ilk olarak pastırmalı olması ve diğer malzemeleri ufak ufak doğranması.Fazla uzatmadan paçanga böreği tarifimi vereyim.
Malzemeler
2 çay bardağı süt
1 yumurta
2 yufka
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
İçi için:
1 orta boy domates
75 gr kaşar peyniri
2-3 sivri biber
PastırmaYapılışı
Boş bir kapta sivri biberleri ve pastırmaları doğruyoruz.
Kaşar peyniri rendeliyoruz ve domatesleri küp küp doğruyoruz.
Bu doğradığımız sivri biber, pastırma, kaşar peyniri ve domatesleri kapta karıştırıyoruz.
Başka boş bir kapta yumurtaları ve sütü çırpıyoruz.
Bir yufkayı seriyoruz üzerine fırça ile sütlü yumurtalı harcı sürüyoruz.
Yufkaları sigara böreği yapar gibi 8 eşit üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz.
Yufkaların geniş kenarlarına pastırmalı karışımı yerleştiriyoruz.
Parça yufkaların uç noktalarından rulo şeklinde sarıyoruz ve uç kısımlarına su sürüp yapıştırıyoruz.
Yaptığımız börekleri kızdırılmış sıvı yağda kızartarak servise hazır hale getiriyoruz.
Şimdiden hepinize Afiyet Olsun.