Yemek meraklısı, blogger, yazar
Anneler günü için çilek veya böğürtlen ile yapılan çok özel bir pasta tarifi, üstelik görünümü gibi tadı da muhteşem. Bu harika pastayı hazırlarken internette gördüğüm bir pasta tarifinden esinlendim. Anneler günü için pastanızın dışını hayalinizde sevdiğiniz renklere boyayıp sevdiklerinize sunun istedim. Bu renkli görüntüyü elde etmek çok kolay. Hindistan cevizini temiz bir poşete koydum, çay kasığının ucuyla kırmızı gıda boyası ekledim ve hiç elimi bulaştırmadan torba içerisinde hindistan cevizine yedirdim. Annenizle sağlık ve huzur içerisinde yaşayabileceğiniz nice güzel yıllar temennisiyle, anneler gününüz kutlu olsun.
Malzemeler:
Keki İçin
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ (veya 200 gram oda ısısında tereyağı)
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
yaklaşık 400 gram un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket vanilyalı puding (toz halinde kullanılacak)
Tereyağlı Pasta Kreması (Butterkrem) İçin
250 gram oda ısısında tereyağı
250 gram pudra şekeri
1/2 limonun suyu
Meyveli Kat İçin (Çilekli veya Böğürtlenli)
1,5 kase çilek (çilekli pastada badem ve çikolata gerekmez)
1 kase böğürtlen
1-2 yemek kaşığı kıyılmış badem
50 gram bitter çikolata, bıçakla ufalanmış
Üzerini Süslemek İçin
1,5 su bardağı hindistan cevizi rendesi
Çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası
Yapılışı:
- Fırınınızı 180 derecede önceden ısıtın.
- 26 cm çapında çerçeveli kalıbı yağlayın veya tabanına yağlı kağıt serin.
- Yumurtaları şeker ile birlikte iyice çırpın.
- Yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
- Un, vanilyalı puding, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip özlenene kadar karıştırın.
- Karışımı kalıba döküp onceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
- Kürdanla kontrol ederek yeterince pistiğinden emin olun.
- Keki soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağına limon suyu ve pudra şekerini ilave edin.
- Mİkserle iyice çırpın, kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.
- Buzdolabında çok katılaşırsa yarım saat oda sıcaklığında bekletirseniz tekrar sürülecek kıvama gelir.
- Keki uzun bir ekmek veya pasta bıçağı ile ortasından enlemesine ikiye bölün.
- Alt katına ince bir kat butterkrem sürün.
- Çilekli yapacaksanız çilekleri büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölün.
- Kekin üzerine çilekleri döşeyin.
- Veya böğürtlenli yapacaksanız badem ve çikolataları serpiştirip böğürtlenleri döşeyin.
- Meyvelerin üzerine bıçak veya spatula ile biraz daha butterkrem sürün.
- Kekin ikinci katını meyvelerin üzerine kapatın.
- Kalan butterkremi kekin her tarafına gelecek şekilde kaplayın.
- Hindistan cevizi rendesini temiz bir buzdolabı poşetine koyun.
- İçerisine çay kaşığının ucuylaçok az kırmızı gıda boyasını ekleyin.
- Elinizi bulaştırmadan boyayı hindistan cevizi rendesine yedirmeye çalışın.
- Arzu ettğiniz rengi alana dek gıda boyasını azar azar ekleyin.
- Hindistan cevizi istediğiniz rengi alınca pastayı tamamen kaplayacak şekilde serpiştirin.