Spirulina veya chlorella'yı bir meyve suyuna ekleyerek ona yeşil bir renk verir.
Chlorella, bir tür tatlı su yosunu iken, "deniz sebzeleri" terimi, çok çeşitli tuzlu su yosunları anlamına gelir. Deniz yosunu da denilen deniz sebzeleri, gıda olarak yenilebilir veya ek formda alınabilir. Chlorella'yı deniz sebzeleriyle karşılaştırmak, çok sayıda deniz ürünü çeşidi nedeniyle zordur; Bununla birlikte, her ikisi de yüksek antioksidan bileşikler ile ilişkilidir.
Deniz Sebzeleri Hakkında
Kelp, wakame ve dulse gibi bazı deniz sebzeleri öncelikle gıda olarak kullanılırken, diğerleri besin takviyesi olarak kabul edilir. Bunlar, kullanım, boyut ve sağlık yararlarına dayalı chlorella'ya en yakın deniz sebzesi olan spirulina'yı içerir. Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, hem spirulina hem de chlorella besin takviyeleri olarak sınıflandırılmaktadır. Çorba, salata veya güveye wakame, kelp veya dulse ekleyebilirsiniz - kelp genellikle dashi, hafif tadı Japon suyu yapmak için kullanılır. Buna karşılık, içeceğin besin değerini arttırmak için spirulina ve chlorella'yı smoothie veya taze meyve sularına ekleyin.
Spirulina ve Chlorella hakkında
Amerikan Kanser Derneği'ne göre, 1980'lerin başından bu yana, diğer mavi-yeşil alglerle birlikte spirulina, besin takviyesi olarak kullanıldı ve besin ve sağlık faydaları için ödüllendirildi. Spirulina, chlorella gibi, mikro algler, yani hasattan sonra, diğer deniz sebzeleri gibi bir gıda olarak işlev görmek için yeterli maddeye sahip olmadığı anlamına gelir. Spirulina ve chlorella, tozlar, kapsüller ve tabletler olarak satılmaktadır ve bunlar meyve suları, smoothies ve çorbalara eklenebilir veya ek olarak kendi başlarına tüketilebilir.
Antioksidan İçerik
“Gıda ve Tarım Kimyası Dergisi” nin 2005 yılı sayısında spirulina ve chlorella'nın antioksidan özellikleri üzerine bir çalışma yayınlandı. Her iki algede de beta-karoten bulunur ve klorella da C vitamini açısından yüksektir. Bu iki besin de doğal antioksidanlardır. Çalışmada, her ikisi de iyi fenol kaynakları, doğal antioksidanlar olmasına rağmen, spirulina'nın klorella olarak neredeyse beş kat daha fazla antioksidan içerdiği bulunmuştur. İki takviyenin karaciğer sağlığı üzerindeki etkilerini inceleyen araştırmacılar, her ikisinin de hücre zedelenmesinden korunmak için yeterince güçlü antioksidan bileşiklere sahip olduğunu buldular, ancak spirulina, chlorella'dan daha büyük yararlar gösterdi.
Oksidatif stres
Yüksek antioksidan içeriklerinden dolayı, hem spirulina hem de chlorella, vücudunuzun genel sağlığını iyileştirerek oksidatif stresten kurtulma sağlar. “Beslenme Bilimi ve Vitaminoloji Dergisi” nin 2011 sayısında, spirulinaların, farelerde oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olduğu ve aynı zamanda inflamasyon seviyelerini düşürdüğü ve bağışıklık sistemini hızlandıracağı bulunmuştur. Ek olarak, spirulina takviyesi tüketildiğinde hafıza kaybı azaldı. Buna karşılık, 2013 tarihli bir “Klinik Laboratuvar” sorunu, klorlularda bulunan antioksidanların yetişkin sigara içenlerde daha az oksidatif strese yol açtığını ortaya koymuştur. Bu durum, sigara içme ile ilişkili hasar ve yan etkilerden kurtulma potansiyeli olduğunu gösterebilir. ölüm.