Bu yıl bir jalapeno biber patlaması varsa, bu jalapenoların mümkün olduğunca çoğunu kullanmanın birkaç yolu.
Geçenlerde ucuz jalapeno biber ve tomatillolar hakkında bir e-posta aldım. Aslında komikti. İşte e-posta:
& ldquo; Yerel pazarımda 0,99 dolara 3 pound tomatillo ve 2 pound jalapeno olduğunda ne yapmam gerekir? Kaç tane popper yapabilir veya bu şeyler satışa sunulduktan sonra salsa & escabeche kaldığında ne kadar salsa yapabilirsiniz? Böyle iyi bir anlaşma ama onları eve getirdikten sonra onlarla ne yapacağım? & Rdquo;
Bu genel olarak jalapenolar ve pul biberlerle ilgili en iyi şeylerden biridir. Bunlar ucuzdur ve genellikle bulunması kolaydır.
İster çiftçi pazarından inanılmaz bir anlaşmaya dayanamazsınız, ister bu yıl bahçenizde hasat patlaması yaşarsanız, benzer bir durumda kendinizi bulabilirsiniz.
Bununla birlikte, çok fazla jalapeno biberiniz olduğunda yardımcı olacak birkaç fikir var.
1. Jalapeno Biberlerinizi Koruyun
Donma, dekapaj, konserve gibi konserve için birçok yöntem vardır. Donma en kolayıdır. Turşu çok popüler ve kolaydır. Tariflerde hala iyi, ancak bir lezzet farkı olacak.
Chili Peppers Nasıl Korunur veya Turşu Jalapenos için bu tarife bakın.
2. Her şey kavrulmuş jalapenos
Jalapenos'un kızartması son derece kolaydır ve ayrıca birçok öğünde son derece lezzetlidir. Çok sıcaklarsa, iç kısımları çıkarın ve sadece dış eti tutun. Sandviç, tacos, pizza, vb.Gibi birçok farklı öğün üzerine 1 ila 3 jalapenos (yarıya kadar kesilmiş) herhangi bir yere yerleştirebilir veya doğrayın ve çorba, güveç, sos ve daha fazlasına ekleyin.
Pul Biber Nasıl Kızartılır
3. soslar
Sürekli ev yapımı soslar yapıyorum ve hepsi şimdi biber bazlı. Isı toleransınıza bağlı olarak, bir sosu içine çok fazla jalapeno biber ekleyebilirsiniz.
Benim favorilerimden biri, makarnalar, tavuk ve balık üzerinde veya meze olarak keçi peyniri gibi çeşitli tariflerde hizmet ettiğim kavrulmuş bir jalapeno-domates sosu. Bu Kavrulmuş Jalapeno-Kırmızı Biber Acı Sosunu veya bu Ananas-Jalapeno Acı Sos'u deneyin. Soslarınızı daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Bu şekilde aylarca sürecekler.
Bu Chili Pepper Sos Tariflerine göz atın
4. Çorbalar
Çorbalar çok fazla jalapeno kullanmanın başka bir harika yoludur. Örneğin, dün gece domates kadar jalapeno biber kullanan ev yapımı domates çorbası yaptım. Burada bazı Jalapeno Biber Çorbası Tarifleri ve diğer Chili Biber Çorbası Tarifleri.
Bu Baharatlı Çorba Tarifleri göz atın
5. Şekerli jalapenos
Şekerlenmiş jalapenolar uzun süre dayanır ve tatlı bir şeye atmak kolaydır. Şekerlenmiş Jalapeno Biber Tarifime göz atın.
6. Parti!
Partilere her zaman ev yapımı salsas getiriyorum ve insanlar onları seviyor. Her seferinde tarifleri değiştiriyorum, ama bir sabit harika jalapeno biberi.
7. Meksika Biber tursusu
Jalapeno poppers'ten daha önce bahsetmiştiniz, ancak aynı zamanda mükemmel bir parti mezesi. Geçen gece 6 arkadaş vardı ve bir düzine poppers kadar pişirilir. Neredeyse yeterli değildi.
Jalapeno Poppers Tariflerime veya Jalapeno Poppers Yemek Tarifleri'ne bakın.
8. kurutma
Her yıl toz yapmak için bir kurutucu kullanıyorum, ancak fırın yöntemini kullanabilirsiniz. Jalapeno Biberlerinin Kurutulması veya Biberlerin Kurutulması bölümüne bakınız. Onları susuzlaştırdığınızda, onları toz haline getirebilir ve bunlardan kendi ovmalarınızı veya baharatlarınızı yapabilirsiniz. Bu şekilde uzun süre dayanıyorlar.
Biber veya Baharatlı Kurutucu Pişirme Kitabımı nasıl dehidre edeceğinizi kontrol edin.
9. Biber Salçası
Biber ezmesi yapmak kolaydır ve şeyleri canlandırmak için çeşitli soslara veya diğer tariflere dahil edilebilir. Ayrıca, tostlara basit yayılımlar veya çeşitli yemeklerin üst kısımları olarak da kullanılabilirler. Temel bir macun, kalın bir macun benzeri kıvamda işlenmiş biber, yağ, sarımsak, baharatlar ve bitkilerden oluşur.
Taze biber salçası yapmayı görün
10. Biraz ver
Arkadaş edinmek için jalapeno biber hediye etmekten daha iyi bir yol var mı? Jalapeno biberleri dağıtmak istemiyorsanız, salsas veya eğlenceli soslar verin. Herkes seni sevecek.
Tomatillolar gittikçe, ben şahsen onları birkaç jalapeno biber ile birlikte bir Meksikalı verde sosu içine dahil ediyorum. Çok uzun zaman önce Fajita Extravaganza vardı ve birçok tomatillo kullandık. İşte harika bir tarif:
Salsa Verde (Meksika Tarzı Yeşil Sos)
malzemeler
- 8 tomatillo, soyulmuş ve uzunlamasına yarım dilimlenmiş
- 4 jalapeno biber, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 2 diş taze sarımsak
- 2 adet limon suyu
- Tatmak için tuz
Pişirme Talimatları
- Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Hafifçe yağlanmış bir pişirme çanağı üzerinde tomatillos ve jalapeno biberleri, deri tarafı yukarı bakacak şekilde ayarlayın. Diş sarımsak ekleyin.
- 20 dakika veya biber derileri kömürleşene kadar pişirin.
- Ateşten alın ve biraz serin.
- Sarımsakları derilerden sıkın ve bir mutfak robotuna ekleyin.
- Jalapeno biberleri ve tomatilloları ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar işleyin.
- Tat vermek için limon suyu ve tuz ekleyin. Darbe birleştirmek için. Baharatları tadın ve ayarlayın.
- Servis!
Ayrıca bkz: Tomatillos nasıl kızartılır.
Madness Chili Pepper Yemek Kitapları'na göz atın.