Malzemeler
5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
2.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı file fıstık
1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
Nasıl Yapılır?
- Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Kıvamı krema şekline gelene kadar bir mikser yardımıyla çırpın. İki yumurtayı ayrı ayrı ilave ederek çırpmaya devam edin. Un, vanilya, kabartma tozunu ayrı bir karıştırma kabında eleyin. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin fazla söndürmeden spatula yardımıyla karıştırın. Hamur kıvamına geldiğinde fıstık ve yaban mersinlerini ekleyip yoğurun.
- Hamuru iki yağlı kağıt arasına alın. Önce elinizle dikdörtgen olacak şekilde üzerine bastırarak şekillendirin. Ardından bir merdane yardımı ile hamuru inceltin. Üzerindeki yağlı kağıdı kaldırın. İnce hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip fırından alın.
- Fırından çıkarır çıkarmaz keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin ve dilimler yukarı bakacak şekilde tel ızgara üzerine dizin. Tekrar fırına verip 10-15 dakika daha pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.