2 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası da olabilir)
1 adet orta boy soğan
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 türk kahvesi fincanı isot
1 türk kahvesi fincanı pul biber (azaltılabilir)
1 çay kaşığı tuz (salçanız tuzsuz ise biraz daha arttırın)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle çiğ köftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım.
10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim.
Malzemeleri hazırlayalım, soğanı rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim. Daha sonra yumuşayan bulgurumuzun üzerine soğan, salça, isot, pul biber, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim. Ve en önemli kısım güzelce yoğurmaya başlayalım.
Yaklaşık 1 saat yoğurdum ben çünkü anca kıvam alıyor. Daha sonra marul, limon, ayran gibi teferruatlarla ilgilenebilirsiniz:).
Servisten önce çiğ köfteyi bir kaba alın.
Şöyle bir elinizle toparladıktan sonra köfte olarak sıkın ve servis tabağına alın.