Patlıcan Salata tarifi için Malzemeler :
1 adet patlıcan
2 adet sivri biber
2 adet yeşil soğan
1 çorba kaşığı maydanoz
1 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Patlıcan Salata yemeğinin hazırlanışı:
Patlıcan ve sivri biberleri közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra doğrayın ve ezin.
Küçük küçük kesilmiş domatesi, yeşil soğanları, maydanozu ve dövülmüş sarımsağı bir kap içinde karıştırın. Tuzunu ilave edin.
Üzerine limon suyunu ve zeytinyağını dökerek servis yapın.