Kore Usulü Balık Keki | Yapılışı:
Karideslerin kabuklarını ayıklayıp yıkayın. Kalamarları yıkayıp gelişigüzel doğrayın. Balıkları iyice gözden geçirip tüm kılçıklarını ve kemiklerini ayıklayın.
Küçük parçalara kestiğiniz balıkları parçalayıcıya koyup çekin. Diğer tüm malzemeleri de balıklara ekleyip pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar parçalayıcıda çekmeye devam edin.
Kızartma tavasına 3 su bardağı sıvıyağı koyup kızdırın. Spatulanızı bir miktar sıvıyağ ile yağlayın. Bir bıçak yardımıyla hazırladığınız hamurdan alıp spatulanın üzerinde yuvarlayarak parmak kalınlığında rulolar yapın ve dikkatlice kızgın yağın içine atın. Delikli kepçe yardımıyla arada karıştırarak 5-6 dakika kadar orta ateşte kızartın. Kızaran balık keklerini fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın ve bekletmeden sıcak olarak ikram edin.
Balık Keki servise hazır. Afiyet olsun!
MALZEMELER:
½ kilo beyaz etli balık filetosu (mezgit / levrek / dil balığı / pisi balığı vb.)
100 gram kalamar
100 gram karides
2 diş sarımsak
1 baş kuru soğan (küçük boy)
¼ su bardağı un
¼ su bardağı nişasta
1 yumurtanın beyazı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
¼ çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
3 su bardağı sıvıyağ