malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 100 gr yumuşak tereyağı yada margarin
- 1 paket kuru maya
- 3yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz
- 2 tane yumurta
- 4 veya 5 bardak unun
İçi için :
- 4 yemek kaşığı vişne marmelatı
- 2 yemek kaşığı çokokrem
Üzeri için
- Pudra şekeri
Kızartmak için
- 1 litre sıvıyağ
Yapılışı
- Ilık sütümüzü bir kaba alıp içine yumuşak yağımızı,mayamızı,tuzu,şekeri,vanilyayı,yumurtaları katıp Çırpalım.
- Sonra unumuzu katıp yumuşak poğaça hamuru gibi bir hamur yoğuralım.(unu kontrollü ekleyelim,artabilir veya yumurtanın büyüklüğüne göre biraz daha isteyebilir)
- Hamurumuzu bir saat kadar iyice kabarana kadar üzeri kapalı sıcak ortamda mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim ve üzerini havlu ile kapatalım.
- bir saat kadar bu üzeri kapalı mayalanması için bekleyelim
- yağımızı tavaya alıp ocağı orta şekilde açalım.
- Çok kızgın ateşte pişerse berlinerlerin içi çiğ kalabilir
- Orta ateşteki yağımıza berlinerlerimizi koyup arkalı önlü güzelce kızartalım.
- Kızaran kağıt havlu üzerine alıp soğumalarını bekleyelim.
- marmelatımızı sıkma torbasına dökelim ve resimdeki gibi berlinerin kenarından torbanın ucunu sokup reçeli berlinerin içine sıkmaya çalışalım.aynı şekilde yarısınıda çokokremle dolduralım
- Servis yapacağımız zaman üzerine pudra şekeri serpiştirip öyle servis yapalım
Afiyet Olsun