Üyelerimizden Başak Hanım’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
PATATESLİ RULO BÖREK
3 adet yufka
3 adet orta boy patates
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı süt
karabiber, tuz, sıvıyağ
Patatesleri haşlayın ve ezin. Sıcakken rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Ilık süt ekleyip kıvamını açın. Bazen 1 su bardağından fazla koymanız gerekebilir. Hafif akışkan bir kıvam olması gerekiyor. Biraz karabiber, tuz ekleyin. Yufkayı masaya veya tezgaha açın. Bir tabağa biraz sıvı yağ koyun yufkanın her yerine yağ sürün. Yufkanın her kenarından içeri doğru biraz katlayın dikdörtgen şeklini alsın. Patatesli içi yufkaya çok olmamak şartıyla sürün. Ucundan başlayıp kıvırıp rulo yapın. Bıçakla 5-6 cm kalındığında kesin. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde tepsiye dizin ve üzerine sıvı yağ sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. (Fırın yerine kızartma da yapabilirsiniz o zaman sıvıyağa gerek olmuyor.)Afiyet olsun….