Pandispanyası için:
- 4 Tane yumurta
- 1 Su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 Su bardağından bir parmak eksik un
- ½ Yarım su bardağından bir parmak fazla buğday nişastası
- Kabartma tozu
- Şekerli vanilin
- 1 çimdik tuz
- Yarım su bardağı ılık su
Kreması için:
- 4 Su bardağı süt
- 3 Yemek kaşığı un
- 2 Yemek kaşığı buğday nişastası
- 1,5 Çay bardağı şeker
- 1 Yumurta
- 1 Yemek kaşığı tere yağı
- 1 Paket şekerli vanilin
- ½ Paket sade krem şanti
- 1,5 Tane muz
Üzeri için:
- 1 Paket vanilinli pasta kreması
- 1 Su bardağı süta
- Arzu ettiğiniz şekilde süslemek için, istediğiniz meyvelerden (ağırlıklı muz olmak kaydıyla) kullanabilirsiniz
Hamuru ıslatmak için:
- 1,5 Su bardağı ılık süt
Pandispanyanın yapılışı:
Pandispanyalı muzlu yaş pastanın önce pandispanyasını pişirip bir kenarda soğuması için bırakalım.
Yumurtaların kırmızısını ve beyazını ayıralım kırmızısının üzerine şekeri ilave edip iyice çırpalım beyazına da bir çimdik tuz atıp bembeyaz krem şanti gibi olana dek çırpalım. Yumurtalar istediğimiz gibi çırpılınca, yumurtanın kırmızısına ılık suyu ve şekerli vanilini ekleyelim daha sonra karıştırma spatulasıyla yumurtanın beyazını kırmızısının içine azar azar dökerek, kabarmış olan yumurtaları söndürmeden karıştıralım.
Un, nişasta ve kabartma tozunu, mutlaka eleyerek yumurta karışımının içine iki üç defada döküp, spatulayla yuvarlak hareketlerle karıştıralım.
Pandispanya hamurumuz hazır 180° derecelik firinda yarım saat kapağını hiç açmadan pişirin sonra fırının kapagını açmadan fırının içinde biraz bekletip sonra fırından alın. (pasta pişirmek için tam olarak saat versem bile herkesin fırınının pişirme süresi değisir onun için kontrol lü olarak pişirin) Pandispanya hamurunu soğumaya bırakıp kremasını yapmaya başlyalım.
Yumurtayı kremayı pişireceğimiz tencereye kırıp çırpın, üzerine unu ve nişastayı eleyerek ekleyin şekeri koyup karıştırın sonra sütü ekleyin çırpma teliyle un ve nişasta eriyinceye dek çırpıp ocağa koyun. Kremayı karıştıra karıştıra koyulaşıncaya dek pişirin. Kremayı ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyin birlikte biraz daha kaynatıp ocaktan alın tere yağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyan kremanın içine yarım paket krem şantiyi döküp mikserle iyice çırpın ve böylece krema da hazır olur.
Pandispanyalı muzlu yaş pastanın en görsel kısmına geldik burası tamamen sizin estetiğinize göre süsleyip sunuma hazırlayacağınız bölüm.
Pasta kremasını bir bardak sütle çırpıp kremayı hazır hale getirip pandispanyayla malzemeleri buluşturmaya geçelim şimdi.
Pandispanyayı üç eşit parçaya kesin her bir katını yarım su bardağı sütle ıslatın ve sunum yapacağınız tabağa birinci katı koyun, üstune içi için hazırladığımız kremayı bolca sürün üzerine muzları dilimleyerek yerleştirin, sonra diğer iki katı da ynı şekilde tamamlayın.
Muzlu yaş pastanın üstüne ve yanlarına da pasta kreması sürüp üzerini muz, kivi , çilek.. neyli istiyorsanız sunuma hazırlayın buz dolabında bir gün bekletip afiyetle yeyin.
Pandispanyayı kakaolu yapıp, kremasını da çikolatalı da yapabilirsiniz her türlüsü muhteşem oluyor tavsiye ederim.