Börek Nasıl Yapılır? Çıtır Çıtır Börek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Kahvaltıda, 5 çayında hatta bazen akşam yemeklerinde bile tükettiğimiz börekler en lezzetli hamur işlerinden biri. İsterseniz hamurunu kendiniz açın, isterseniz hazır yufka kullanın çıtır çıtır börek yapmanın püf noktalarına dikkat etmelisiniz.
1. Hamuru yağ ile açın
Eğer hamuru kendiniz açıyorsanız hamura mutlaka yağ ekleyin ve açarken de yağ kullanın.
2. Hazır yufka için iç harç hazırlayın
Hazır yufka kullanırken iç harcı mutlaka bol tutun.
Yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı su ve 1 yumurta sarısı ile iç harç hazırlayıp yufkanın tüm katlarına sürebilirsiniz.
3. Daha gevrek börekler için soda kullanın
Börekleri fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı ve soda sürerseniz börekler daha gevrek olacaktır.
4. Böreği buzlukta bekletin
Pişirmeden önce böreği dondurup, buzu çözülmeden pişirmek böreği daha çıtır çıtır yapacaktır.
Yayınlanma Tarihi: 29 Kasım 2017