Hamuru unlanmış tezgaha dökün ve bir spatula yardımıyla ezerek homojen bir kıvam aldırın. Hamuru hızlıca top haline getirin ve streç film arasına alıp bir merdaneyle üzerinden geçin ve kalın bir disk haline getirin. Hamurun dinlenmesi için 15 dakika derin dondurucuya ya da 30 dakika buzdolabına kaldırın.
(Elinizin ısısıyla hamurun içindeki tereyağının erimesini istmediğimiz için mümkün olduğunca elinizi hamura az değdirin.)