Laz Böreği Tarifi
Laz Böreği Tarifi için Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı ev yoğurdu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Kreması için;
- 5 su bardağı süt
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1,5 Türk fincanı tepeleme un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kahve fincanı nişasta
- 1 kahve fincanı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- Araları ve üzeri için 150 gram tereyağı
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Açmak için;
- 1 paket nişasta
- 1 paket hamur kabartma tozu
Laz Böreği Yapılışı
İlk olarak tatlının şerbetini yapın.
Uygun büyüklükte bir tencereye su ve şekeri koyup 10 dakika kaynatın.
Ocaktan alıp limonu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Hamur malzemelerinin hepsini bir kap içine alıp yoğurun.
Yumuşak bir hamur elde edin ve 18 eşit bezeye bölün.
Bir kap içinde nişasta ile kabartma tozunu karıştırın.
Hamuru bir köşede üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
Bu karışım hamuru daha kolay açmanızı sağlayacak.
Krema için sütü uygun bir tencerede kaynatın.
Bu sırada diğer krema malzemelerini bir kap içinde çırpma teli ile çırpın.
Karışan malzemeleri kaynayan sütün içine ekleyip hızlı hızlı karıştırın.
Kıvam alan karışımı ocaktan alın.
Soğuması için ara sıra karıştırın.
Bezeleri nişastalı karışım yardımı ile açın.
İlk yufkayı tepsinin kenarından taşacak şekilde koyun.
Diğer yufkaları tepsinin kenarına denk gelecek şekilde koyun ve aralarına eritilmiş tereyağı gezdirin.
Yufkaların yarısını açıp tepsiye dizdikten sonra soğuyan kremanın tamamını dökün.
İsteyen üzerine fındık da serpebilir.
En altta yanlardan sarkan yufkayı muhallebinin üzerine kapatın.
Geri kalan yufkaları da aynı şekilde açıp yayın.
İnce uçlu bir bıçakla tatlıyı kesin ve kalan tereyağı üzerinde gezdirin.
170 derecede pişirin.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.
Laz böreği tarifi için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.