Toplu iaşe hizmetlerinde halen en sık kullanılan yöntem: Tüm öğünler ilgili mahalde hazırlanıp, hemen tüketilmek üzere servis edilmektektedir.
Kendinize ait bir mutfağa ihtiyacınız yok. Böylece, personele de gerek yok! Tek yapmanız gereken, teslim edilen yemekleri ısıtmak ve servis etmektir. Yemekler hazırlandıktan sonra belirtilmiş olan ısıya ulaşıncaya kadar soğutulur. Bu şekilde, arttırılmış hijyen güvenliği ve beş güne kadar saklama ömrü sağlanır.
Pişir & Dondur, Pişir & Soğut sistemine benzemektedir. Bununla birlikte, bileşenler şoklama yöntemiyle dondurulur ve -18 ° C'de saklandığında birkaç ay dayanıklı kalır.
Bir yemeğin tüm bileşenleri tek tek veya toplu halde vakum altında kapalı şekilde pişirilir. Avantajınız: Yemeğin tadı tamamen korunur. Yemekler yaklaşık üç hafta kadar bozulmadan saklanabilir.
- Sağlık hizmetleri
- Ticari catering/işletme restoranları, kafeterya ve bistro işletmeciliği
- Etkinlik organizasyonu catering hizmeti
- Okul ve kreş hizmeti
- Menü oluşturma / personel istihdamı ve menü hostesleri kalifikasyonu
- Servis hizmeti
- Eğitim mutfakları danışmanlığı
- Potansiyel analizler ve danışmanlık hizmetleri
- Mutfak şefinizin beslenme uzmanlarımız tarafından eğitilmesi
- Satınalma yönetimi