Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası
Malzemeleri
- İki yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- Dört tane tavuk göğsü
- İki tane orta boy olacak şekilde havuç
- Bir tane büyük boy olacak şekilde patates
- Üç su bardağı kadar su
Terbiyesini yapabilmek için;
- İki yemek kaşığı kadar tereyağı
- Dört yemek kaşığı kadar un
Nasıl yaparım?
Orta boydaki bir tane tencerenin iç kısmına tavukları aktarmalısınız. Üstüne ise üç su bardağı kadar su ekledikten sonra güzel bir şekilde haşlayın. Haşladıktan hemen sonrasında ise tavukları çıkartıp suyunu da bir yana alın.
Tavukları ise küp küp olacak şekilde doğrayın. Patates ile birlikte havuçların kabuklarını soyduktan hemen sonra onları da küp küp olacak şekilde doğramalısınız.. Orta boydaki bir büyüklüğe sahip tencerenin iç kısmına sıvı yağı alın. Üstüne havuç ile birlikte patatesleri de atıp yumuşayana dek kavurmaya başlayın. Kavrulmuş olan sebzelerin üst kısmına tereyağı ile birlikte unu da ekleyerek kavurmayı sürdürün.
Hemen sonrasında üstüne ayırmış olduğunuz tavuk suyunu ilave edin. Bu aşama içerisinde az bir miktarda olacak şekilde ilave etmeye devam ederken ve karıştırmayı da sürdürün. Hemen sonrasında ise içine haşlanmış tavukları ilave ederek bir müddet daha kaynatmaya devam edin.
Bütün sebzeler güzel bir şekilde yumuşadığı zaman ocağın üzerinden alın ve üstüne karabiber serpip sıcak bir şekilde servis edin.