Yarım kilo ayşe kadın fasulye
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber (evde olmadığı için koyamadım)
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Fasulyelerin uç kısısmlarını koparıp 1 cm kalınlığında dilimleyin ve suyun içine atın. Diğer sebzeleri doğrayana kadar suda beklesin. Çünkü bu yemeği hiç su ilave etmeden pişireceğiz. O nedenle fasulyelerin içine biraz su çekmesini istiyoruz.
Soğan, havuç ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Tencerenin dibine yıkadığınız fasulyelerin yarısını dizin. Üzerine soğan, havuç ve biberleri döşeyin. Pirinci koyun ve fasulyelerin kalan yarısıyla kapatın. Tuz ve az karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatarak ocağa alın. Hızlı ateşte 2-3 dk tencereyi sallayarak sebzeleri soteleyin. Daha sonra kısık ateşe getirip 10 dk pişirin.
Bu arada tereyağı bir kapta eritin. İçine zeytinyağını ekleyin ve fasulyelerin üzerine gezdirin. 10- 15 dk daha pişirip ocağın altını kapatın. Hafif ılınıncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun !