We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Köpekler gibi Brüksel lahanası sadece Noel için değildir. Yılda sadece bir kez dışarı çıkmanın yeterli olmadığını düşünüyorum - aslında, hindi ile yaptığımdan çok daha fazla, ki o kadar harika olsaydı daha sık yerdim.
Etrafta pek çok şüpheci var, ama onların henüz doğru filizle tanışmadıklarına inanıyorum. Onları yetiştirmem, biraz dondan sonra hala genç, tatlı ve çatlak olduklarında toplamaya başlayacağım anlamına geliyor.
Ana şey, geleneği görmezden gelmek ve onları kükürtlü bir lapaya kaynatmak yerine hafifçe pişirmek. Yazmadan önce pastırma, mavi peynir, krema ve kestane veya soya, zencefil ve biber kombinasyonlarıyla deneyin. Fıstık yağları ve domuz pastırması yağı ile özellikle iyi eşleşirler (bu süper hızlı Brüksel tarifindeki lezzet kombinasyonu özellikle muhteşemdir).
Ayrıca harika artıklar yaparlar. Bu Burn's Night'ta sapkınlık yaptım, çünkü onlar - ve haggiler - ertesi gün çok güzel baloncuklar yapıp gıcırdıyorlar. Bir düşününce, benim de yılda bir kereden fazla haggim oluyor.
Bitkinin kendisi, uzun ve düz duran yakışıklı bir brassica'dır. Filizler, gövde uzunluğu boyunca sarmal bir düzende üretilir, her biri sıkıca katlanmış tomurcuk minyatürde mükemmel bir lahanayı andırır. Gevşek bir kafa oluşturan bir yaprak sarmal tarafından taçlandırılmıştır. Bu üstler mükemmel kış veya bahar yeşillikleri yapar - bir gıda ürününün ikincil yenilebilir parçalara sahip olması nadir değildir. Bunlar nadiren dükkanlara girer, ancak bir ev yetiştiricisi olarak mümkün olan her parçadan yararlanma fırsatına sahipsiniz.
Bitkiler istiflenip topraklanmazlarsa rüzgarda sallanabilirler ve filizleri bozulabilir. şişmiş (gevşek yapraklı), ancak o zaman bile mükemmel bir şekilde yenilebilirler. Gerçek meraklılar, çeşitler ve ekim zamanları konusunda temkinli davranarak, Eylül'den Mart'a kadar filizleri hasat edebilir, ancak bu muhtemelen çok uzak bir köprüdür.
Bir sürü filizi tüketmenin tarifine gelince, yine de aklıma bir zamanlar okuduğum bir Zen yemek kitabı geldi. 1970 civarında Kaliforniya'da yayınlanan tarifler, o zaman ve yer için bile oldukça rahat ve kuralcı değildi. Yarım kalan örnek metin: 'fasulyeleri doğrayın ya da kesmeyin; gerçekten önemli değil. Tuz ekleyin veya eklemeyin; o size kalmış'. Miktarlar, kesin talimatlar kadar büyük ölçüde yoktu.
Tariflerinizi matematiksel formüller gibi seviyorsanız, aşağıdakini de aynı derecede tüyler ürpertici ve rahatsız edici bulacaksınız, ancak savunmam gerekirse, dağıtım üretiminin rastgele doğası genellikle onu mutfakta karıştırmayı öğrenmenin gerekli olduğu anlamına gelir. Yeterince uygun, bu ayın odak noktası çorbalar ve ben genellikle son filizleri üstleriyle birlikte bu şekilde kullanırım.
Brüksel lahanası ve kestane çorbası
Bir soğanı tereyağında kavurun. İki veya üç avuç dolusu dilimlenmiş filizi ve doğranmış üstleri ekleyin. İsterseniz biraz kızartın veya hemen et suyu (sebze veya tavuk) ekleyin. Yumuşayana kadar kaynatın ama ölümüne değil. Bir iki tepeleme tatlı kaşığı kestane püresini ekleyip sıvı hale getirin. Bu noktada, biraz doku için gövdenin tepesinden tüm küçük olgunlaşmamış filizleri bırakmayı seviyorum (eğer istersen filizler). Birkaç dakika daha kaynatın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Cömert bir çift krema girdabı ile servis yapın, doğranmış kestaneleri (pişmiş, vakumlu çeşit) bırakın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Kremanız yoksa, mavi peynir parçaları güzeldir ve daha etli bir versiyondan hoşlanıyorsanız, füme lardonları kızartarak başlayın, sonunda eklemek için bir kenara koyun ve her şeyi tereyağı yerine pastırma yağında kızartın.
Brüksel Lahanası Nasıl Tıraş Edilir?
Brüksel lahanasını sadece bir şefin bıçağı ve kesme tahtası kullanarak nasıl tıraş edeceğinizi öğrenin! Bu gönderi, mandolin veya mutfak robotu olmadan mükemmel şekilde kıyılmış Brüksel lahanası yapmak için ipuçları, önerilen ekipman ve adım adım bir video içerir.
Bu gönderi, bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Daha fazla bilgi için, bkz. bağlı kuruluş ifşası.
Kıyılmış Brüksel lahanası, sonbahar ve kış aylarında salatalara eklemek için en sevdiğim malzemelerden biridir. Çok lezzetli ve besleyiciler ve onları kendi mutfağınızda yapabileceğinizi biliyor muydunuz?
Elbette, birçok mağaza ürün bölümünde traşlanmış Brüksel lahanası satıyor, ancak bunları kendiniz yapmak genellikle daha ucuza geliyor. VE bunu yapmak ÇOK kolay! Bir mandolin veya mutfak robotuna bile ihtiyacınız yok. Bu araçlara sahipseniz yardımcı olabilir, ancak güvenilir bir şefin bıçağı ve bir kesme tahtası da aynı şekilde işe yarar.
İşte Brüksel lahanasını evde bıçakla nasıl tıraş edeceğiniz. Tarif kartındaki videoyu da (<45 saniye) mutlaka izleyin!
Brüksel lahanası sert olmalı ve canlı yeşil renkte taze görünmelidir. Sarı, donuk veya solmuş görünen filizlerden kaçının. Yıl boyunca mevcut olmakla birlikte, en yüksek büyüme mevsimi ilkbaharın başlarında düşer.
Filizleri, kullanıma hazır olana kadar buzdolabındaki sebzelik çekmecesinde tutun. Çiğ ise beş güne kadar, pişirildikten sonra üç güne kadar taze kalmaları gerekir. Bir yıla kadar dondurulabilirler - ancak donmadan önce üç ila beş dakika beyazlatılmalıdırlar. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya yeniden kapatılabilir bir dondurucu poşette kapatılabilir ve dondurucuda saklanabilir.
Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir
Pişirme yöntemlerine gelince, birçok seçeneğiniz var.
Bizim favorimiz mi? kavurma . Fırında biraz kaliteli zaman filizleri hafifçe karamelize eder, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarır ve aynı zamanda dış yaprakları hoş bir şekilde gevrek yapar. Yapması da kolaydır&ndash&ndash, onları mükemmel bir şekilde pişirmek için bu fırında kavrulmuş Brüksel lahanası tarifini kullanın.
Sadece birkaç dakika içinde lezzetli filizler ister misiniz? buharda pişirme veya kaynamak gitmenin yoludur. Buharlama sadece 6 ila 8 dakika sürer, haşlanmış Brüksel lahanası ise sadece 5 dakika içinde yemeye hazır olacaktır. Pişirdikten sonra eklenen baharatlar ve karışımlar, filizlerinizi daha fazla lezzetle doldurmaya yardımcı olur.
Alternatif olarak, biraz daha zengin bir garnitür için gidin soteleme Brüksel lahananız. Çok kolay: sadece yarıya bölünmüş filizleri, bir parça tereyağı (veya bir çiseleyen zeytinyağı) ve en sevdiğiniz baharatları bir tavaya ekleyin, ardından filizler kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.
Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, Brüksel lahananızı aşırı pişirmeyin. Bunu yapmak, doğal tatlılıklarını zaplayacak, onları tatsız bir şekilde duygusal hale getirecek ve onlara o keskin kokuyu verecektir. belki size çocukluğunuzda yediğiniz gurme filizleri hatırlatıyor. Yemek için yeterince yumuşak olmalılar, ancak yine de biraz gevrekliklerini korumalılar.
Alternatif olarak, filizlerinizi çiğ olarak da servis edebilirsiniz. Gevrek, lezzetli bir salata için temel olarak mükemmel olan traşlanmış Brüksel lahanası oluşturmak için bir mutfak robotu kullanın ve bu traşlanmış Brüksel lahanası salatası, kızılcık ve cevizli &ndash veya bunları en sevdiğiniz tahıl kaselerine veya ekstra gevreklik için sarmalara ekleyin.
Brüksel Lahanası 3 Kolay Şekilde Nasıl Kesilir
Brüksel lahanasını nasıl keseceğinizi öğrenin ve gevrek yeşil sebzenin yer aldığı pek çok lezzetli tarifi denemek için donanımlı olun. Pastırmalı Brüksel lahanasından pizzadaki dilimlenmiş filizlere ve hatta çiğ, limonlu Brüksel lahanası salatalarına kadar, bu küçük lahana ile yapabileceğiniz çok şey var. O halde başlayalım, olur mu?
Brüksel lahanası nasıl hazırlanır
Brüksel lahanasını hazırlamanın doğru bir yolu olmasa da, en sevdiğimiz tatil garnitürü veya hafta içi kolay akşam yemeği için en sık kullandığımız üç yöntem vardır: Yarıya, dilimlenmiş veya haşlama için kesilmiş. Bu müstahzarlardan herhangi biri için, önce gövde ucunu dilimleyerek ve sert veya rengi bozulmuş dış yaprakları atarak filizi budayın.
Brüksel lahanasını ikiye bölmek için, kesilmiş filizi uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Brüksel lahanasını dilimlemek için filizi bütün halde tutun, ardından ince bir şekilde çapraz olarak dilimleyin.
Haşlama için, kaynayan suya eklemeden önce kesilmiş filizin altından bir "X" kesin. Bu, filizin daha eşit şekilde pişmesine yardımcı olur ve merkezin dış katmanlarla aynı oranda pişmesine izin verir.
Brüksel lahanası nasıl pişirilir
Yarıya bölünmüş Brüksel lahanası en iyi şekilde yağ, tuz ve karabiber ile atılır ve 20 ila 25 dakika 400°C'de kavrulur. Ekstra altın kahverengi ve gevrek olmaları için filizlerin kesilmiş taraflarını fırın tepsisine yerleştirdiğinizden emin olun. Ardından, sağlıklı ve doyurucu bir yan için pişmiş lahanayı en sevdiğiniz eklentilerle (pepita ve incirli Brüksel lahanasını seviyoruz!) atın.
Fırınlamadan önce pizzanın üzerine serpiştirilmiş dilimlenmiş Brüksel lahanasını, sote edip makarnaya karıştırarak ya da en sevdiğiniz salata sosuyla çiğ olarak yemeyi deneyin. Ve bu "X" işaretli filizler için mi? İyi tuzlu, kaynayan suya bir tencereye ekleyin ve bir bıçağın ucuyla delindiğinde yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin. Filizleri süzün ve limon suyu veya sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi istediğiniz baharatlarla atın.
İncelemeler (2993)
En yararlı olumlu inceleme
En yararlı kritik inceleme
Bu küçük yaprakları UNUTMAYIN. . . ağzınızda lezzete dönüşüyorlar. Sadece büyük Brüksel lahanalarını ikiye böldüm, ama bir dahaki sefere ----hepsini ikiye böleceğim. Onları ve düşen yaprakları bol sıvı yağ, bol deniz tuzu ve taze kırık biber içeren bir kaseye fırlattım ve yarımları yüzü aşağı bakacak şekilde kurabiye kalıbıma yerleştirdim. 2019'da yemek pişirirken küçük yapraklar kararacak ve önce kızaracak --- telaşa kapılmayın . . . bunlar harika olacak. Piştiklerinde fırından çıkardım ve önce küçük bir yaprağın tadına baktım. Bu yüzden bunu yazıyorum. Kavurma kavramı o kadar basit ki, aslında bir tarif değil, bu sebzenin verdiği lezzet. . . Şimdiye kadar sahip olduğum tüm sebzelerin listesinin başında 2019'dur. Biz karbonhidratsız/düşük karbonhidratlıyız, bu yüzden bunu omuz rostosu ile servis ettim ---- hatırlayabildiğimden beri en iyi yemeklerden biri. Umarım bu inceleme, dışarıdaki birinin denemeye karar vermesine yardımcı olmuştur. Hatırlayın --- yarısı aşağı dönük ve düşen yaprakları atın. . . pişman olmayacaksın. Devamını oku
Bu web sitesinde sağlanan bilgiler (Bloglar, Topluluk sayfaları, Program Materyalleri ve diğer tüm içerik dahil) başlangıçta ABD'deki bir izleyici kitlesine yönelikti. Ülkenizdeki düzenlemeler değişiklik gösterebilir.
+Sonuçlar başlangıç noktasına, hedeflere ve çabaya göre değişir. Kilo kaybı ve kas tanımı elde etmek ve sürdürmek için egzersiz ve uygun diyet gereklidir. Sunulan referanslar, birden fazla Beachbody ürünü kullanmış veya maksimum sonuçlara ulaşmak için programı genişletmiş olabilir.
*Bu ifadeler Gıda ve İlaç Dairesi tarafından değerlendirilmemiştir. Bu ürünler herhangi bir hastalığı teşhis etmek, tedavi etmek, iyileştirmek veya önlemek için tasarlanmamıştır.
Herhangi bir egzersiz programına başlamadan veya herhangi bir ek veya öğün yerine geçen ürünü kullanmadan önce, özellikle herhangi bir benzersiz tıbbi durumunuz veya ihtiyaçlarınız varsa, doktorunuza danışın ve tüm güvenlik talimatlarını izleyin. Web sitemizdeki içerikler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve herhangi bir tıbbi durumu teşhis etme, bir sağlık uzmanının tavsiyesinin yerine geçme veya herhangi bir tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavi sağlama amacı taşımamaktadır.
© 2021 Beachbody, LLC. Her hakkı saklıdır. Beachbody, LLC, Beachbody ve Team Beachbody ticari markalarının ve ilgili tüm tasarımların, ticari markaların, telif haklarının ve diğer fikri mülkiyetin sahibidir.
1 / 13
Ya da traşlanmış Brüksel lahanası ve yarısı kadar patatesle kahvaltılık haşlama yapabilirsiniz. Michalczyk, "Dokuları patateslerle mükemmel bir şekilde gidecek ve ekstra C vitamini ve lif alacaksınız" diyor.
Brüksel lahanasını tacolarda rendelenmiş marul yerine kullanabilirsiniz. "Ya da herhangi bir toplantıda veya tatil partisinde daha fazla sebze elde etmenize yardımcı olacak mevsimsel bir garnitür için kavrulmuş sebzeler ve herhangi bir tahıl türü ile atın" diyor.
Filizleri pizza için sos olarak bile kullanabilirsiniz. RD, MS, Natalie Rizzo, "Brüksel lahanası peynir ve ekmekle gerçekten iyi bir uyum sağlar, bu yüzden onları pizza gecesinin yıldızı yapın" diyor. Ayrıca soslara, çorbalara ve smoothie'lere karıştırılabilirler. Rizzo, "Bir smoothie'ye bir avuç lahana veya ıspanak atmak yerine, çiğ rendelenmiş Brüksel lahanasını deneyin. Bunları muz veya mango gibi tatlı meyvelerle birleştirirseniz, orada olduklarını bile anlamayacaksınız" diyor.
Bu eğlenceli sebzeyle oynamak ister misin? İşte başlamanız için 12 Brüksel lahanası tarifi.
Balzamik Sirke Kavrulmuş Brüksel Lahanası
Balzamik sirke, bu garantili kalabalığı memnun eden kavrulmuş, hafif karamelize Brüksel lahanasının tatlılığını oynuyor. Bu vejetaryen, vegan, glütensiz tarif, filizlerin karakteristik acılığını hafifletir. Bir akşam yemeği partisi veya Şükran Günü için büyük miktarda balzamik sirke kavrulmuş Brüksel lahanası yapın ve misafirlerinizin tabaklarını temizlemesini izleyin.
Brüksel Lahanası Nasıl Parçalanır
Traşlanmış Brüksel, salata, tavada kızartma veya herhangi bir sebze yemeği için harika bir üstür. Ve çok yönlüdürler: Onları lahana ve marul gibi çiğ yiyebilir veya kızartmadan fırınlamaya ve sotelemeye kadar istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Yarıya bölünmüş filizlerden daha ince olduklarından, sert çekirdekleri olmadan pişirildiğinde veya pişirildiğinde yumuşak ve eşit aromalı olurlar. Brüksel'i parçalamanın en kolay yolu (tabii ki önceden traşlanmış olarak satın almanın yanı sıra), dilimleme veya parçalama aparatı olan bir mutfak robotundadır. Ancak bu, sahip değilseniz şansınızın kalmadığı anlamına gelmez.
Mümkün olduğunca eller serbest olmak ister misiniz? Bir blender kullanın. Bir mandolin, bir tutamda sağlam bir peynir rendesi gibi yarıya bölünmüş filizleri de bir cazibe gibi parçalar. Ancak, bunları nasıl verimli bir şekilde yapacağınızı biliyorsanız, bunları elle dilimlemek de oldukça düşüktür.
İşte Brüksel lahanasını süslü aletler olmadan nasıl parçalayacağınızı ve ihtiyacınız olan şey bir bıçak. Sadece filizleri kesmeden önce yıkadığınızdan ve gördüğünüz yüzey kirlerini ovaladığınızdan emin olun. Ayrıca, temiz olduklarından emin olmak için bitirdikten sonra kıyılmış filizleri bir kez daha durulayabilirsiniz.
Kavrulmuş Brüksel Lahanası
Kavurma, Brüksel lahanasındaki lezzetli fındık aromalarını ortaya çıkarmanın en iyi yollarından biridir ve ayrıca ÇOK kolay. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin, tepsiye yayın ve yarım saat fırında bekletin. En iyi kısım? Çıtır kenarlar. Aşağıda, Brüksel'inizin gevrek olmasını ve buharlaşmamasını sağlamak için bazı genel yönergeler verilmiştir.
Sayfa tepsinizi hizalamayın.
Parşömen kağıdı, kurabiye ve kek gibi unlu mamuller için harikadır, ancak kızartma için gerekli değildir. Doğrudan metal bir fırın tepsisine yerleştirildiğinde sebzelerin gevrekleşme şansı çok daha yüksektir.
Tavanızı aşırı doldurmayın.
Filizleriniz pişerken biraz nem bırakacaklar. Hepsi küçük bir tavada toplanırsa, bu nem Brüksel'i buharlaştırmaya başlayacak ve bu da lapa gibi filizlerle sonuçlanacaktır.
Isıyı yüksek tutun.
Kısa sürede derin karamelizasyon ister misiniz? Yüksek ısı gitmenin yoludur. Daha düşük bir ısıda kızartma sonunda size biraz altın rengi sebzeler verecektir, ancak filizleri biraz gevrek bıraktığı için sıcak ve hızlı tercih ediyoruz. Al dente Brüksel lahanası, isterseniz.
Kesilmiş taraflarını aşağıda tutun.
Herhangi bir kavrulmuş sebzede olduğu gibi, fırın tepsisine mümkün olduğunca çok yüzeyin temas etmesini istiyoruz. Yağlanmış tüm filizlerinizi fırın tepsisine döktükten sonra, filizlerin kesik tarafı aşağı bakacak şekilde sallayın. Son kalanları geçip geçmeyi bile seviyoruz. Sonunda buna değecek.
Onlarla uğraşma.
Bu kesik kenarların karamelize olması biraz zaman alacak, bu yüzden onlara bir şans verin! Sebzenizi birkaç dakikada bir karıştırıyorsanız, o lezzetli altın rengi elde etmek için herhangi bir tarafta yeterli zamanları olmayacaktır. Filizlerinizi iyice karıştırmadan önce karamelize olduklarından emin olmak için alt kısımlarını kontrol edin. Aradığınız renge sahipseniz, yuvarlak kenarlarında biraz renk almalarını sağlamak için onları biraz karıştırın.
Brüksel Lahanası hazırlamak için daha fazla yol mu arıyorsunuz? Bu Peynirli Brüksel Lahanası Güveç ile başlayın&mdashhatta filiz "nefret edenler" karşı koyamayacaklar.
Varyasyonlarla iyi eğlenceler.
Bu çok basit ve basit bir tarif. varyasyonlar için sonsuz fırsatlarla. Kekik veya biberiye gibi doyurucu taze doğranmış otlar eklemekten çekinmeyin. Ya da süper lezzetli bir tat vermek için birkaç diş ezilmiş sarımsak. Kimyon, kişniş ve şili tozu gibi öğütülmüş baharatlar da sebze tarafını yükseltmenin harika yollarıdır.
Artıkları saklayın!
Artıklar, pişirildikten 3 ila 5 gün sonra hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Ve bir quesadilla, ızgara peynir veya kızarmış pilav tavasına atıldığında özellikle harika bir tada sahiptirler.
Onları mı yaptın? Aşağıdaki yorum bölümünde nasıl gittiğini bize bildirin!
Editörün Notu: Bu tarif 11 Mart 2020'de düzenlendi.