Ashford Castle'ın yapım tarihi 1228'e kadar uzanır. İrlanda'nın ikinci büyük nehri Lough Corrib'in kıyısında, resim güzelliğindeki Cong köyünde yer alır. Bugün Ashford Castle 350 akrelik özel bir mülk alanında yer alan dünyaca tanınmış bir tatil kasabasıdır. Bir zamanlar Guinness ailesinin kaldığı Ashford, "Sessiz Adam" adlı epik film çekilirken üreticiler ve film yıldızlarının uğrak yeri olmuştur. Otel ayrıca Başbakan ve Mrs. Regan'a da ev sahipliği yapmıştır. Hollywood'un yeni yıldızlarından Pierce Brosnan, namı diğer 007, de kendi düğünü için Ashford Castle'ı seçmiştir.Otel Özellikleri
13. yüzyıldan kalma Ashford Castle, İrlanda'nın batı kıyısındaki Orta Çağ kenti Galway'den yarım saat uzaklıkta bulunan Lough Corrib'in kuzey kıyılarında, güzel bahçe ve ormanların arasında yer alır.