TAS KEBABI NASIL YAPILIR?
Malzemeler
- 1/2 kilo dana eti
- 1 büyük kuru soğan
- 2 havuç
- 1 tane sivri biber
- Salça, tuz, su, kekik, pul biber
- Çay kaşığının ucuyla tarçın
Hazırlanışı
- İlk önce etleri ufak ufak doğrayıp düdüklüye koyarak haşlayın.
- Ardından düdüklü tencerede 45 dakika kadar eti haşlayıp soğanı küp şeklinde doğrayın.
- Havucu da çubuk şeklinde doğrayıp yağ koyulan tencerede kavurun.
- İsteğe göre biber de ufak ufak doğrayıp ilave edin.
- Daha sonra pembeleştikten sonra salçasını ilave ederek etlerin suyunu süzüp ilave edin ve bir kaç kez döndürerek kavurun.
- Eti haşladığınız sudan 1 bardak ekleyip arada sırada karıştıra karıştıra pişirin.
- Eğer suyunu çekerse azar azar et suyundan ilave edip havuçlar pişince baharatını ilave ederek altını kapatın.
- En son tarçını da tırnak ucuyla bir çimdik atarak patates püresi ve pilav eşlinde servis edin.