Yoğurtlu Dana Eti tarifi için Malzemeler :
750 gr. dana eti (ince şeritler halinde doğranmış)
4 adet patates (iri küpler halinde doğranmış)
400 gr. yoğurt
3 adet kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)
4 diş sarmısak
4 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı doğranmış domates (250 gr.)
2 çay kaşığı şeker
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 çay bardağı un
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Yoğurtlu Dana Eti yemeğinin hazırlanışı:
Bir su bardağı doğranmış domates, bir çorba kaşığı sirke, şeker, üç çorba kaşığı sıvı yağ ve 2 diş sarmısağı kavurarak koyu bir sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve biberle tatlandırın.
Patatesleri iri küpler halinde kesin.
Dana etlerini ince şeritler halinde kesin. 3 çorba kaşığı sirke ve 2 diş dövülmüş sarmısağı karıştırıp, etlerin üzerine dökün ve bir kenarda bekletin.
Patatesleri yağda kızartın ve fazla yağlarını bir kağıt havlu yardımıyla alarak servis tabağına aktarın. Önceden 150 dereceye ısıttığınız fırına koyarak, sıcak kalmalarını sağlayın.
Soğanları una bulayarak kızartın ve fazla yağlarını aldıktan sonra fırındaki patateslerin üzerine aktarın. Üzerlerine kıyılmış maydanozları da serpin.
Etleri de kızgın yağda kızartın.
Yoğurdu çırparak fırında bulunan patates ve soğanların üzerine dökün. Kızartmış olduğunuz etleri de yoğurdun üzerine yerleştirip, en üste de domates sosunu dökün.
Kızartma yağından 2 çorba kaşığı yağ alıp, 3 çorba kaşığı suyla karıştırarak, yemeğin üzerinde gezdirin ve hemen servis yapın.