-3 patlican -350gr kiyma
-1orta boy sogan -2dis sarimsak
1yk salca
1caykasigi kimyon -tuz,karabiber
-Zeytinyağı
Üzerine -1yk salça
-100ml su
-tuz
-domates ve sivri biber -Patlıcanları ortadan ikiye uzunlamasına kesin(Arzu ederseniz alacalı soyun) -İç kısımlarını bolca zeytinyağlayın.
-Fırınkağatı serdiginiz bir tepsiye dizip 20dak kadar önceden ısıtığınız fırında 200•pişirin.. -Yumuşayan patlıcanların ortasını az çatalla ezerek kıyma için yer açın..
-Soğan ve sarımsakı ince bir şekilde kıyın..parlak bir görünüm alana kadar az zeytinyağında kavurun.salçayı ekleyin
Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar hiç durmadan karıştırarak kavurun.. (Bu şekil kıyma top top olmayacaktır) -kıymayı tuz,karabiber ve kimyonla tadlandırın.15 dak suyu çekene kadar kıymayı pişirin. -pişen kıymayı patlıcanların üzerine bölüştürün, domates dilimleri ve sivri biberle üzerine koyup
-salça ve suyu karıştırıp az tuz ekleyip patlıcanların üzerinden gezdirin.
-20-25 dak kadar daha fırında pişirin.
-sıcak pilav ve salata ile nefis karnıyarıklarımız hazırlar