Şeftalinin en bol ve güzel olduğu bu günlerde, reçel ve marmelat yapmak için en uygun zaman. Şeftali reçeli her cins şeftaliden olabilir. Bazen yapmak istediğimiz reçele göre şeftali almak için bütün pazarı turlar, bazen de evde yenilmeden kalmış şeftalileri ziyan olmasın diye reçel yaparız.
Etiket: limon suyu
Bamyayı ister dondurucudan çıkarıp kıymalı bamya yemeği yapayım, isterse tazesini pişireyim, her şekilde çok severim. Dondurucuya en fazla stokladığım sebze bamyadır.
Bahçede bamyalar henüz olmadı ama bugün pazarda tezgâhların üzeri taptaze bamya yığınları ile doluydu. Bamyanın fiyatı her zaman diğer sebzelere göre biraz daha pahalı olur çünkü bamya yetiştirmekten daha çok, bamyayı toplamak zahmetli bir iştir. Bamyaların hepsi birden yetişmez, iki gün ara ile tüm bamya fidelerini kontrol etmek ve bamyaları toplamak gerekir. Eğer gecikirseniz, bamya büyür ve ekonomik değeri çok düşer.
Pazardan alınıp, sert ve benekli olduğu için yenilmeyen ve dolapta bekleyen kayısıları, reçel yaparak değerlendirmenin iyi bir fikir olacağını düşündüm.
Reçellerde, fındık ya da badem kullanmayı seviyorum; zencefilli elma reçeli ve incir reçelinde fındık kullanmıştım, kayısı reçelinin içine de tatlı olan kayısı çekirdeklerini soyarak ilave ettim. Çok faydalı ve doğal olan bu kabuklu yemişleri özellikle çocuklarımıza yedirmeliyiz.