We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bu videoda Raquel Arroyo, Noel'de geleneksel bir İtalyan tatlısı olan çikolata parçacıklı lezzetli bir Panetone'u adım adım nasıl hazırlayacağımızı gösteriyor. Ailenizle birlikte eğlenmek için çocuklarınızı bu tarifin hazırlanmasına dahil edin. Bu hurmalar için mükemmel bir tatlıdır, arkasında büyük bir geleneği vardır ve tadı da lezzetlidir. Size hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu söyleriz ve adım adım bir Panetone nasıl yapılır. Lezzetli!
Panetone veya panettone, çok sulu ve lezzetli brioche tipi hamurla yapılan bir çörektir. Herhangi bir atıştırmalık için de mükemmel olan bu tatlının birçok versiyonu var, ancak sitemizde size en klasik tariflerden birini sunuyoruz: çikolata. Alternatif olarak, bu geleneksel Noel tatlısının Kuru üzüm veya şekerlenmiş meyvelerle de hazırlanabilir.
Sizi bu lezzetli hazırlığı hazırlamaya zaten ikna ettiysek, yapmanız gereken ilk şey bir yere yazmak ve evde bulundurmaktır. sonraki malzemeler. Bunların hepsi kullanacağız, ancak tarifi her zaman zevkinize ve ihtiyaçlarınıza göre uyarlayabileceğinizi unutmayın.
- 130 gr. mukavemetli un + 450 gr.
- 70 gr. süt + 60 gr.
- 25 gr. taze maya + 30 gr.
- 1 tatlı kaşığı şeker + 100 gr.
- 1 portakal veya limon
- 3 yumurta
- 20 gr. Portakal Çiçeği suyu
- 20 gr. Vanilya özü
- 100 gr. tereyağı veya margarin
- 300 gr. çikolata parçaları
- 25 gr. balın
- Biraz tuz
Tüm malzemeleri zaten hazırladın mı? İşe dönme zamanı!
Bu lezzetli ve tipik Noel tatlısının bugünlere nasıl hazırlandığını adım adım görelim:
1. Panettonumuz için iki tür hamur hazırlayacağız: bir ekşi hamur ve bir ana. Kullanmamız gereken ekşi mayayla başlayacağız: 130 gr. kuvvetli un, 70 gr. oda sıcaklığında süt, 25 gr. taze ekmek mayası ve bir çay kaşığı şeker. Daha sonra ihtiyacımız olacağından, malzemelerin geri kalanını gözden kaçırmayın.
2. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın ve hamur yapmaya çalışın. En az 10 dakika yoğurmanız gerekecekhomojen olana, topaksız ve çok elastik olana kadar.
3. Elde ettiğiniz hamurdan top yapın ve ılık suyla bir kaseye koyun. Yaklaşık 10 dakika içinde çok daha büyük hale geldiğini göreceksiniz, neredeyse iki katına çıkabilir.
4. Başka bir kapta ana hamurun hazırlanmasına başlarız. Bunun için 450 gr'a ihtiyacımız var. aromalı şeker eklediğimiz ekmek unu, 30 gr. taze maya, bir tutam tuz, yumurta, 60 gr. süt, 25 gr. bal 100 gr. tereyağı, portakal çiçeği suyu ve vanilya özü. İyi karıştırıyoruz!
5. Sonra Yaptığımız iki kütleyi de karıştırmalısın: ekşi hamurlu ana hamur. Sabırlı ve sabit olmalısınız çünkü amaç onların iyi entegre olmalarını sağlamaktır. 45 dakika ile 1 saat arasında büyümeleri için dinlenmelerine izin vermelisiniz.
6. Sonra temiz bir yüzeye biraz un koyup hamuru iyice yayıyoruz ve çikolata parçacıkları ekliyoruz. Çikolatanın hamur boyunca tamamen dağıldığından emin olarak tekrar yoğurma zamanı.
7. Fırın anı! Şimdiye kadar yapmadıysanız, önceden 180 dereceye ısıtın. Yaptığımız bu hamur iki panetton için yeterli, bu yüzden ikiye bölmek ve iki farklı kalıba koymamız gerekiyor. Tekrar dinlenmelerine izin veriyoruz ki sesi tekrar açın.
8. Artık geriye sadece çırpılmış yumurta ile boyamak kalıyor ve bir yüzeyde bıçakla haç yapıyoruz. Ve ... pişmiş! 45 dakika koyun, ancak yanmaması veya kurumaması için fırına dikkat edin.
Ne kadar lezzetli kaldığınızın tadını çıkarma zamanı geldi!
Panettone İtalya'ya özgü, özellikle Milano bölgesinden lezzetli bir tatlıdır., ülkenin kuzey kesiminde. Noel zamanı, tüm aileler masanın etrafında toplandığında oraya götürmeleri normaldir. O kadar popüler ki, tatlının gerçek bir uluslararası lezzet olarak tanınması için farklı girişimler bile var. Korumalı bir Menşe Tanımı ile tanınmasını isteyenler var.
Gerçek bir zevk olduğu düşünüldüğünde, popüler hale geldiği başka birçok ülkenin olması şaşırtıcı değildir. Hatta Peru'da olduğu gibi, bazı bölgelerde burayı mekanın zevklerine bile uyarladılar.
Panetone veya panettone'a ek olarak, bu tatlı aynı zamanda panettone, tatlı ekmek, panettonehatta Paskalya ekmeği, ancak ikincisinin tadı ve hazırlanma şekli açısından bazı farklılıklar olsa da.
Kubbe şekli sayesinde, Panettone farklı şekillerde tüketilebilir: ince veya kalın dilimler halinde, üçgen veya uzun porsiyonlarda ... Bazıları onu kahvaltıda veya ara öğün olarak alırken, diğerleri tatlı olarak tercih eder. Ayrıca, bazı ülkelerde kızarmış servis edildiğini ve reçellerle yayıldığını biliyor muydunuz? Diğerlerinde ise krem veya krema ile kaplanır veya doldurulur. Ayrıca birlikte iyi bir fincan çikolata veya güzel bir sıcak şarap yerseniz çok lezzetli olur. Mmm ...!
Kökeni hakkında farklı efsaneler ve hikayeler var:
- Ughetto Atellani de Futi adlı yüksek evden genç bir adamın Milano'da bir pasta şefinin kızına delicesine aşık olduğunu söyleyenler var. Onu kazanmak için, Toni adında çırak bir fırıncı gibi davrandı ve bildiğimiz kadarıyla panettone haline gelen lezzetli bir tatlı hazırladı. Zamanla bu tarif şu şekilde bilinir hale geldi: 'Toni ekmeği', Ve herkes denemek istedi!
- Bununla birlikte, panettonun, tarih boyunca birçok önemli icat ve keşif gibi bir tesadüfün sonucu olduğunu da duymuş olabilirsiniz. Öyle oldu ki, Milanlı bir asilzade, zengin arkadaşlarıyla Noel arifesini kutlamak için büyük bir şölen düzenledi.
Bu olay için hazırladığı tatlının fırında yandığını anladığında aşçının korkusu neydi? Neyse ki asistanı Toni, saray memurları için zengin ve daha mütevazı bir tatlı hazırlamak için bazı malzemeleri ayırmıştı. Ve onlarla tarihteki ilk panettone'u hazırladılar ki bu büyük bir başarı oldu.
Öyle de olabilir ... Neyse ki bu lezzetli tatlı icat edildi!
Bütün aile için daha fazla Noel tatlısı
Şuna benzer daha fazla makale okuyabilirsiniz Panetone nasıl yapılır, Noel tatlıları tarifi, sitede Noel kategorisinde.