Krallara Ve Kraliçelere Layık Sabah Kahvaltının En Güzel Hali Yumurtaların Kralı Saray Usulü Yumurta-yı Hümayun Tarifi En Nefis Tarif Afiyet OLSUN.
Malzemeler
-
3 yemek kaşığısıvı yağ
-
3 yemek kaşığıtereyağı
-
3 adetsoğan
-
1 tatlı kaşığıesmer şeker
-
1 çay kaşığıtuz
-
1 çay kaşığıkarabiber
-
1/2 çay kaşığıtoz kırmızı biber
-
1/2 çay kaşığıyenibahar
-
14 dilimçemensiz pastırma
-
4 adetyumurta
Püf Noktası
Soğanların doğru bir şekilde karamelize olabilmesi için mutlaka kısık ateşte uzun süreli pişirin. Soğanların yanmaması için ara ara 3 yemek kaşığı su ilavesi yaparak soğanları terletebilirsiniz. Eğer vakitten kazanmak isterseniz esmer şeker miktarını arttırıp kısık ile orta arası ateşte sürekli olarak karıştırarak pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın.
- Kızdırılmış tereyağının üzerine piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika kadar orta ateşte kavurun.
- 5 dakika sonrasında esmer şekeri de ekleyip soğanları karamelize olması için ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Soğanlar karamelize olduktan sonra baharatları da ekleyip tekrar güzelce karıştırın.
- Çemensiz pastırmaları da ekleyip 1 dakika kadar soğanlarla birlikte karıştırın ve koyacağınız yumurta sayısı kadar, kaşık yardımıyla çukurlar oluşturun.
- Yumurtaları oluşturduğunuz çukurlara yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak, taze ekmek ile birlikte servis edin.