Hanley, Staffordshire'deki Seymour Sokağı'ndaki teraslı bir evde boksör Jack Matthews'in dört oğlundan üçüncüsü olarak doğdu.[1] Çocukken okula evinin yakınındaki "St Luke's School"da başladı. 1934'de Betty Vallance ile evlendi.
46 yaşına gelen ve futboldan kopmayan Matthews eski takımı Stoke City'ye tekrar transfer oldu. 1965 yılına kadar oynadığı Stoke City'de 1962-1963 sezonunda 2. Lig şampiyonluğuna ulaştı. İngiliz futbol yazarları tarafından ilk kez 1948'de kendisine verilen Yılın Futbolcusu Ödülü'nü 1963'te ikinci kez kazandı. 5 Şubat 1965'te 50 yaşındayken sahalardan emekli oldu. Sir Stanley Matthews, 33 yıllık kariyerinde hiç kart görmedi.[5]
İngiltere Millî Futbol Takımı formasını 29 Eylül 1934'te 4-0 kazanılan Galler karşılaşmasında ilk kez giyen ve ilk gölünü ilk maçında kaydeden Matthews, 1 Arlık 1937'de Çekoslovakya karşısında 3 gol attı ve İngiltere bu maçı 5-4 kazandı.
1950 yılında ilk kez bir Dünya Kupası maçında (1950 FIFA Dünya Kupası'da 1-0 kaybedilen İspanya maçı) İngiltere formasıyla sahaya çıktı. 1954 FIFA Dünya Kupası'nda da 2 maçta oynayan Matthews, 54 kez giydiği milli formaya 1957 yılında veda etti. 42 yaşında, 15 Mayıs 1957'de 4-1 kazanılan Danimarka maçında son kez milli formayı giyen Matthews, İngiltere formasını giyen en yaşlı futbolcu unvanını kazandı.[6]
Oynadığı 709 lig maçı sonrasında Stoke City'nin ezeli rakibi olan Port Vale FC'de teknik direktörlüğe Temmuz 1965'te başlayan Matthews, gçirdiği bir sezonun ardından başarılı olamayarak Malta kulübü olan Hibernians FC'ye gitti. 1987'de Premier Lig Liyakat Ödülü alan Matthews, 5 yıl sonra FIFA tarafından Altın Liyakat Ödülü'ne layık görüldü. Sir Stanley Matthews, Şubat 2000'de 85. doğumgününden 3 hafta sonra öldü. Matthews'in büstü Stoke şehrindeki Britannia Stadyumu'nun dışına ve kasabası Hanley'in merkezine dikildi.