Evde yapılan nar ekşisinin tadı bir başka oluyor.?Üstelik yapımı oldukça kolay. Zamanım el verdikçe, evde sıklıkla kullandığım yiyeceklerimi kendim yapıyorum.???Bir kere denedikten sonra lezzetindeki farkı daha net anlayacaksınız.
NAR EKŞİSİ
5 kilo nar
Yapılışı
5 kilo narın suyunu meyve suyu sıkacağında sıkın.Nar suyunun yüzeyinde parçalar olacağından pişirme işlemine geçmeden önce, nar suyunu tülbentten geçirin.Nar suyunun tamamını(yaklaşık 2,5litre su çıkıyor) alan bir tencereye dökün ve o
cağa alın.Nar suyunu arada bir karıştırarak kaynatmaya başlayın.Nar suyunun içindeki su buharlaşıp, kıvam alana kadar(1-2 saat) kaynatın.Bu sırada üzerinde oluşan köpükleri(kef) alın.Tencerenin kenarında olan kısımlar daha hızlı kıvam alacağı için kaşıkla o kısımları sıyırmanızı öneririm aksi takdirde o kısımlar yanacaktır.
Eğer isterseniz nar suyunu kaynattıktan sonra da suyu fırın tepsisine döküp 120-140 derece ısıtılmış fırında 3-4 saat pişirerek nar ekşinizi yapabilirsiniz.