Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça Tarifi
Malzemeleri:
Hamur için:
4 Su Bardağı Un
6 Yemek Kaşığı Margarin
1 Paket Kuru Maya
2 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Toz şeker
1 Su Bardağı Ilık Su veya Süt
2 Çay Kaşığı Tuz
İçi için:
150 gram beyaz peynir
1 Demet Maydanoz
Üzerine Sürmek İçin:
1 Adet Yumurtanın sarısı
Yapılışı: Tercihinize göre hangisini kullanıyorsanız, su veya sütü ılıtın. Bir yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker eridikten instant mayayı ekleyin.
Daha sonra karıştırma kabınıza unu alın ve ortasına havuz açın. Sıvı karışımı havuza dökün ve üzerini unla kapatın 5-6 dakika kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, 2 adet yumurta, kalan 1 yemek kaşığı toz şeker ve tuzu ekleyin. Ellerinizin yardımı ile hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince üzerine nemli bir bez örterek hamuru dinlendirin. Mümkün ise sıcak bir ortamda dinlendirin. Hamur yüzeyi pürüzsüz olunca dinlenmeye son verebilirsiniz.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler oluşturun. Tezgahın üzerini unlayın hamur yapışmasın. Bezeleri bu tezgahta 10 dakika daha dinlendirin. Beklerken maydanozu yıkayarak ince ince kıyın. Beyaz peyniri ufalayın ve maydanozla karıştırın.
Poğaçalara şekil verirken bezelerin üzerine bastırın ve arasına bir yemek kaşığı poğaça içinden koyun ve üzerini kapatın. Fırın tepsisini yağlayın ve poğaçaları buraya dizin. 20 dakika kadar da tepside dinlendirin. Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün ve isterseniz, çörek otu, susam serpin. Tahmini 15-20 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarın. Afiyet olsun.