Tiramisu
Selin Kutucular'dan çok lezzetli tiramisu tarifi...
Keki için;
4 yumurta
120 gram şeker
200gr çekilmiş badem
2 çorba kaşığı un
Yumurtaları iyice köpürene kadar çırpın. Şekeri kaşık kaşık eklerken çırpmaya devam edin. Bademleri ilave edin ve en son unu ekleyin. 180 derecede önceden ıstılmış fırında yağlı kağıtla kaplanmış fırın kabınızda pişirin.
Kekin şerbeti için;
2 nescafe fincanı ılık su
4 çorba kaşığı nescafe
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı badem likörü
Ilık suyu iki ayrı fincana koyun. Her ikisine de 2 çorba kaşığı nescafe, 2 çorba kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı badem likörü ilave ederek iyice karıştırın. Keki ortadan ikiye keserek servis tabağına yerleştirin. Bu kekin tüm yüzeyini 1 fincan nescafeli karışımla ıslatın. Aşağıda tarifi verilen kremanın yarısını kekin üstüne koyun. İkinci kat kekinizi yerleştirin. Diğer fincandaki karışımla aynı şekilde tüm yüzeyini ıslatın. Kalan kremayla düzgün bir şekilde keki sıvayın. Tel süzgeçten geçirdiğiniz kakaoyla süsleyin.
Kreması için:
½ litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı dolusu un
3 yumurta sarısı
400gr labne peyniri (varsa mascarpone peyniri)
Süt, toz şeker ve unu mikserde iyice çırpın. Bir tencereye koyarak koyulaşıncaya kadar pişirin. İyice ılınmasını bekleyin. Labne peynirini katarak mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederek yumurtaları teker teker ekleyin.
Not: Kek için sade hazır kek de kullanabilirsiniz. Tiramisuyu bütün yapabileceğiniz gibi, keki minik minik keserek fotoğrafta gördüğünüz gibi porsiyonlar halinde de hazırlayabilirsiniz. Bu şekliyle iki kişilik sofralara çok yakışır!