Tüm sektörler gibi gıda sektörü için de kalite ve tutarlılığın sağlanması ürün kalitesi ve güvenliği açısından önem taşır. Kalibrasyon, metod geliştirme, gerçeklik kontrolü, yeterlilik tespiti ve kalite kontrol belirlemek amaçları ile kullanılan kararlılığı ve homojenliği kanıtlanmış sertifikaları ile kullanıma sunulan sertifikalı referans maddeler gıda alanında son ürünlerin gereken test ve analizleri tamamlaması amacı ile kullanılmaktadır.