> BULGURLU ISPANAK SALATASI
- 1/2 çay bardağı esmer pilavlık bulgur
- 250 g körpe ıspanak
- Yarım demet körpe roka
- 1 adet yeşil elma (Küp doğranmış)
- 1 narın taneleri
- 3-4 adet kuru kayısı (Jülyen kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 10 adet çiğ badem (Yağsız olarak tavada kavrulmuş)
Sosu için
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Kuş üzümlerini ılık suda bekletin.
- Bulguru kaynar suda 20 dakika haşlayın, daha sonra suyunu süzün. Ispanakları saplarından ayırın ve yapraklarını temizleyip doğrayın.
- Sosu için tüm malzemeyi küçük bir kavanoza aktarın. Kavanozun kapağını kapatıp çalkalayın.
- Soğumuş olan bulguru ve yeşillikleri derin bir kasede sosla beraber karıştırın. Meyveler ve bademlerle süsleyerek servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.