(Arapça: کباب )mangalda meşe kömüründe veya odun fırınında, ayrıca günümüzde LPG’de pişirilerek yenen et yemeklerine verilen isimdir.
Kebap kelimesi Arapça’da ve pek çok Sami kökenli dilde “Pişmiş, Kızarmış” anlamına gelir.
Bu yemeklerin çoğu ızgara’da pişirilmiş olsa da, tas kebabı gibi sulu yemeklere de kebap denir. Böyle yemekleri yapan lokantalara kebapçı denir. Et olarak çoğunlukla koyun veya dana eti kullanılır.