Kurabiye Tarifi ; Dünyanın her köşesinden bu güzel, basit tatlıları yapın! Çok lezzetli ve inanılmaz derecede hızlı! Brezilya Sequilhos’tan Hint Nankhatai’ye kadar sadece seveceğiniz harika çerezlerin bir listesini yaptık!
1. Sequilhos (Brezilya) Kurabiye Tarifi
Sequilhos, mısır nişastasıyla yapılan çok hafif Brezilyalı Kurabiyelerdir, çünkü Brezilyalılar ısırır etmez ağzınızda eriyecekler!
Yemek tarifi:
Hamur: 100 gram tuzsuz tereyağı, 2 büyük yumurta ve 395 gram tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü iyice karıştırın. 500 g mısır nişastası, 1 tutam tuz ekleyin ve hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın. Hamurun küçük parçalarını alın ve küçük yuvarlak toplar yapın ve bir camın bottonunu kullanarak topları hafifçe düzleştirin. Çerezi şekillendirmek için çatal kullanın.
Pişirme: Altına kadar 180 derecede 8 ila 10 dakika pişirin. Çok uzun süre pişirmeyin.
2. Hertzoggie (Güney Afrika) Kurabiye Tarifi
Bu küçük güney afrika hindistan cevizi ve reçel tartları fotoğraftaki gibi mükemmel Kurabiye tarifi aşağıdadır, lezzetli oldukları kadar da güzeldir!
Yemek tarifi:Hamur: Büyük bir karıştırma kabına 2 su bardağı kendi kendine yetiştirilen un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 150 g pudra şekeri ve bir tutam tuz koyun. ½ bardak küp küp tereyağı ekleyin. 2 yumurta sarısı ve bir miktar soğuk su ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Meringue: 2 yumurta akını çırpın, sonra yavaşça 1 bardak şeker ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. 2 bardak rendelenmiş hindistancevizi koyun ve bir kenara koyun.
Doldurma: Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, yaklaşık 5 mm kalınlığa kadar hamuru açın. Hamur işlerini kesin ve çörek tepsisinin her boşluğunu sıralayın. Hamurun üstüne kayısı reçeli kaşığı ve beze ile doldurun. Altına kadar 20 ila 25 dakika 180 ° C’de pişirin.
3. Viscotti di Pistacchio (İtalya) Kurabiye Tarifi
Güney İtalya, aralarında bu Sicilya Kurabiye tarifinde bulunan fıstık spesiyaliteleri ile bilinir!
Yemek tarifi:
Hamur: 1/2 bardak toz şeker, 2/3 bardak badem unu, 1/2 yemek kaşığı vanilya özü ve limon kabuğu ile 1 1/3 bardak antep fıstığı karıştırın. 1 yumurta akı ve 1 1/2 yemek kaşığı bal ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun bir kısmını alın ve bir topun içine yuvarlayın, pudra şekeri kasesine bırakın ve fırın tepsinize yerleştirin.
Pişirme: 180 ° C’de yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Pryanik (Rusya) Kurabiye Tarifi
Pryaniki, genellikle çay ile servis edilen geleneksel Rus bal kurabiyeleridir. Bu çerezlerin Rusya’dan inanılmaz bir tada sahip birçok varyasyonu var, ancak bu en yaygın olanı.
Yemek tarifi:
Hamur: Orta boy bir tencerede 1/2 fincan hazır kahveyi 1/2 fincan sıcak suda çözün. 1 su bardağı tereyağı, 1 su bardağı toz şeker ve 1 1/2 su bardağı bal ekleyin. Karışım homojen olana kadar orta ateşte kaynatın. Isıyı çıkarın ve yaklaşık 10-15 dakika soğutun. 1 çay kaşığı vanilya, 1/2 çay kaşığı yenibahar, 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi ve 1/2 çay kaşığı anason ekleyin. 2 yumurta, 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (1 çay kaşığı beyaz sirke içinde eritilmiş) ve 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu içinde çırpın. Her şey karıştığında karışım biraz püskürecektir. 6 su bardağı un ekleyin ve iyice karıştırın. Kurabiye hamurunu bir mutfak havlusu ile örtün ve en az 4 saat oda sıcaklığında bir kenara koyun.
5. Hallongrottor (İsveç) Kurabiye Tarifi
Hallongrottor – ahududu mağaraları geleneksel İsveç çerezleridir (småkakor). Yapmaları çok kolay ve inanılmaz lezzetli! Kahve, çay ve hatta bir bardak süt ile servis yapın. İsveç Kurabiye tarifimiz aşağıdadır:
Yemek tarifi:
6. Nankhatai (Hindistan) Kurabiye Tarifi
Nankhatai, kakule, badem ve tereyağı hoş kokulu geleneksel bir Kuzey Hint baharatlı ve ufalanan vegan kurabiye. Bu harika ve sağlıklı bir kurabiye, çok yumuşak, sadece ağzınızda erir!
Yemek tarifi:
Hamur: Bir kasede 3/4 su bardağı ragi unu, 3/4 su bardağı çok amaçlı un, 2/3 su bardağı tereyağı, 3/4 yemek kaşığı karbonat, 3/4 su bardağı şeker, 1/4 kaşık kakule tozu ve bir tutam bir hamur oluşturmak için tuz. Yoğurmayın. Üstünü örtün ve en az 30 dakika bekletin.
Pişirme: Hamurdan toplar oluşturun ve düzleştirmek için basın. Her nankhatanın ortasına bir badem yerleştirin. Bu çerezleri 160 ° C’de yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Alfajores (Arjantin) Kurabiye Tarifi
Dulce de leche ile dolu bu mükemmel ipeksi kurabiye Arjantin’de çok popüler. Geleneksel alfajor kurabiyesindeki Peru varyasyonu, dulce de leche yerine anason aromalı şurup ile doldurulur.
Yemek tarifi:
Hamur: Orta bir kapta 200 g çok amaçlı un, 300 g mısır nişastası, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı karbonat karıştırın. Diğer kasede 200 gr tuzsuz tereyağı, 150 gr şeker ve limon kabuğu rendesi yendi. 3 büyük yumurta sarısı ve 2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Un karışımını ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın. Karıştırmayın. Hamuru küçük toplar haline getirin, sonra hafifçe düzleştirin. Yuvarlanana kadar 1-2 saat buzdolabında bekletin. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru 5 mm kalınlığa kadar yuvarlayın. Yuvarlak bir çerez kesici ile kesin ve çerezleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Çerezleri olan kağıtları sertleşene kadar en az 15 dakika buzdolabına koyun.
8. Boussou la Tmessou (Cezayir) Kurabiye Tarifi
Pudra şekeri ile kaplanmış bu yumuşak, narin kurabiyeler cennet gibi tadı olan geleneksel Cezayir ikramlarıdır! İsimleri tam anlamıyla – öpücük anlamına gelir, ama dokunmayın.
Yemek tarifi:
Kaplama: Soğutulmuş bir kurabiyeyi portakal çiçeği suyuna batırın ve hemen pudra şekeri ile kaplayın.
9. Mamoulia (Yunanistan) Kurabiye Tarifi
Mamoulia, Yunanistan’dan (Sakız Adası) geleneksel bir Noel kurabiyesidir. Antep fıstığı, badem ve cevizden yapılmış inanılmaz lezzetli bir dolguya aşık olacaksınız!
Yemek tarifi:
Hamur: Tam yağlı sütü ve ½ kg şekeri karıştırın. Yüksek ateşte butter kg sızma zeytinyağında butter kg tereyağını eritin. Sütü dikkatlice tencereye dökün ve 10 dakika orta ateşte tekrar karıştırın. Isıyı düşürün ve 2 kg çok amaçlı beyaz unu eklemeye başlayın ve yaklaşık 20 dakika boyunca sürekli çırpmaya devam edin (tüm unu bir kerede eklemeyin). Hamur tamamen soğuduğunda, 9 orta boy yumurta ve 120 ml brendi ekleyin.
Pişirme: Hamurdan küçük toplar yapın ve parmağınızı topun ortasına bastırın ve bir delik açın. Bu deliği az miktarda fındık karışımı ile doldurun. Doldurmayı topa yapıştırmak için ellerinizi kullanın. Bir fırın kağıdına koyun ve güzelce kızarana kadar 170 ° C’de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 200 g pudra şekeri ile kaplayın.
10. Orasnice (Sırbistan) Kurabiye Tarifi
Sadece 4 malzemeyle yapılan bu lezzetli muamele, her duruma uyan geleneksel bir Sırp kurabiyesidir. Sırbistan Bisküvi Tarifi detayları:
Yemek tarifi:
Hamur: 3 yumurta akını çırpın, 250 g şeker ekleyin ve karıştırın. Sonra 300 gr öğütülmüş fındık ve 60 gr öğütülmüş bisküvi ekleyin ve malzemeler birleştirilene kadar hafifçe karıştırın. Az miktarda karışımı alın, bir top oluşturun ve sonra yarım ay oluşturun.
Pişirme: Tüm kurabiyeleri doğranmış fındıklara kaplayın, bir fırın tepsisine koyun ve 110 C’de yaklaşık 30 dakika pişirin. Çörekler fırından çıkarıldığında yumuşak olacak, ancak soğurken sertleşecektir. Çöreklerinizin gevrek olmasını istiyorsanız, 10-15 dakika daha pişirin.
11. Polvorónes (İspanya) Kurabiye Tarifi
Büyük bir tatlı hayranı olmasanız bile, bu soluk, narin, gevrek Endülüs bisküvilerine bayılacaksınız. İpeksi dokusu, her zaman bir çeşit fındık, geleneksel badem veya ceviz ile onları dayanılmaz kılar!
Yemek tarifi:
Hamur: 500 g sade beyaz un, 100 g pudra şekeri, 50 g öğütülmüş ceviz ve 1 yemek kaşığı tarçın karıştırın. 1 yemek kaşığı brendi, grappa veya anisette ve 235 g tereyağını küçük parçalara ekleyin. Tutarlı bir macun elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın. Yaklaşık 5 cm çapında kaba bir silindir oluşturun. Hamuru yapışan filme sarın ve neredeyse mükemmel bir silindire sahip olana kadar yuvarlayın. Hamurun daha katı hale gelmesi için bir saat buzdolabında bekletin. Hamuru buzdolabından çıkarın, yapışkan filmi çıkarın ve silindiri temiz bir yüzey üzerinde yaklaşık 4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Pişirme: Dilimleri pişirme kağıdı ile kaplı bir pişirme kabına yerleştirin. Polvorónes’i 180 ° C’de 10 dakika pişirin. Onları fırından çıkarın ve en az bir saat soğumalarını bekleyin.
12. Cinq Centimes (Senegal) Kurabiye Tarifi
Bu inanılmaz kolay kurabiye yapmak bir zorunluluktur! Geleneksel Senegal’in fıstık ezmeli kurabiyeleri Senegal’deki street food ve kesinlikle tek bir çerezde durmayacaksınız! Senegal Bisküvi Tarifimiz.
Hamur: Bir karıştırma kabına 240 g tereyağı, 200 g şeker, 1/2 çay kaşığı tuz ve 2 yumurta koyun ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırıcı çırpma teli ile çırpın. Daha sonra 400 g un ekleyin (fakat çok fazla değil) karıştırmaya devam edin. Hamuru yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir ruloya dikkatlice yuvarlayın, yapışan filme sarın ve en az 2 saat buzdolabına koyun.
Pişirme: Kurabiye rulosunu buzdolabından veya dondurucudan çıkarın ve dilimlerini bir bıçakla dikkatlice kesin. Onları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika 170 ° C’de pişirin. Bitmiş çerezleri fıstık ezmesi ile fırçalayın ve isterseniz fıstık ile süsleyin.
13. Kleicha (Irak / Suudi Arabistan) Kurabiye Tarifi
Bu küçük, tatlı hurma ruloları Irak ve Suudi Arabistan’ın ulusal hamur işi olarak kabul edilir. Bu kurabiye tarifi, Babil’e kadar uzanan uzun bir geçmişi olan bu çerez basitçe karşı konulmazdır!
14. Kolacky (Çek Cumhuriyeti) Kurabiye Tarifi
Meyve reçeli dolgulu bu iyi dengelenmiş tereyağlı kurabiyeler Çek Cumhuriyeti’nde geleneksel Noel kurabiyeleridir. Bu lezzetli kurabiyeleri bir bardak buzlu çay veya sıcak bir espresso ile servis edin.
Yemek tarifi:
Hamur: 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ve 100 g krem peynirini kabarık olana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile birlikte kremalayın. Başka bir kapta 150 g un, 50 g şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz karıştırın, sonra tereyağı ve peynir karışımına dökün ve birleştirmek için çırpın. Hamuru 5 cm kalınlığında bir kare haline getirin ve plastikle sıkıca sarın; 4 saat veya gece boyunca soğutun.
Pişirme: Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında 30 x 30 cm kareye yuvarlayın. 4 çift kareye bölün, ardından 16 çerez yapmak için her birini tekrar dört küçük kareye bölün. Her karenin ortasına bir çay kaşığı kayısı reçeli koyun. İki karşıt köşeyi, noktaları dokunacak şekilde ortaya doğru katlayın. Oluşturulan her çerezi pişirme kağıdına ve tavaya yerleştirin. Kenarları altın kahverengi olana kadar 160 ° C’de yaklaşık 25 dakika kurabiye pişirin. Soğutmak için çerezleri raflara aktarın. Tamamen soğutulduğunda, istenirse pudra şekeri ile tozlayın.
15. Besitos De Coco (Karayipler ve Güney Amerika) Kurabiye Tarifi
Besitos de coco veya hindistan cevizi öpücükleri, hindistan cevizi ile bademli kurabiye Porto Riko sürümüdür. Bu tatlı hindistancevizi öpücükleri çok hızlı bir şekilde yapılabilir ve inanılmaz lezzetlidir!
Yemek tarifi:
Hamur: Bir karıştırma kabında 100 g şekersiz hindistan cevizi pulları, 70 g çok amaçlı un, 4 büyük yumurta sarısı, 200 g kahverengi şeker, 100 g tereyağı ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizi veya vanilya özü ekleyin. Yapışkan, kalıplanabilir bir hamur oluşturmak için tamamen birleştirilene kadar karıştırın.
Pişirme: 24 küçük top haline getirin ve fırın tepsisine yerleştirin. 25 dakika kadar veya kızarana kadar pişirin. İstenirse, eritilmiş çikolata ile örtün ve doğranmış fındık serpin.
KURABİYE TARİFİ DÜNYANIN HER YERİNDEN
Kurabiye Tarifi , Dünya’dan kurabiye tarifleri yukarıdaki gibidir. KURABİYE TARİFİ.