EVDE MİKROYEŞİL YETİŞTİRMENİN 5 YOLU
Bahçıvan gibi hissetmek için bir arsanın sahibi olmanıza gerek yok. Evde mikro yeşillik yetiştirmek giderek daha popüler hale geliyor. Bazıları yoğun mahsul içeren saksıların görünümünü sever, bazıları ise genç bitkilerin sağlık açısından inanılmaz faydalarından bahseder. Öyle ya da böyle, yılın herhangi bir zamanında neredeyse hiçbir ücret ödemeden yumuşak filizler yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. Nasıl? Sizin için en basit ve en başarılı yöntemleri seçtik.
1. Topraklı kaplarda
Bu en kolay yoldur. Geniş ve düz bir kap hazırlayın. Drenaj delikleri açmaya gerek yoktur.
Tohumları ıslatın:
- su teresi - 15-20 dakika;
- pazı, ayçiçeği, pancar - 8-12 saat;
- bezelye, masha - 12-18 saat boyunca.
- 3-4 cm toprak dökün ve nemlendirin. Tohumları kalın bir şekilde dağıtın, bir sprey şişesiyle cömertçe nemlendirin, biraz toprak serpin ve tohumların bulunduğu kabı bir torba veya streç filmle kapatın. Parlak bir pencere kenarına yerleştirin. Filizler göründükten sonra kapağı çıkarın. Fidelere günde iki ila üç kez püskürtün. Bir veya iki gerçek yaprak aşamasında ürün hasat edilebilir. Hazır mikro yeşillikler buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
2. Kağıt üzerinde mikroyeşillikler
Sığ bir plastik tepsinin altına birkaç kat yumuşak tuvalet kağıdı yerleştirin. Bol miktarda ılık su püskürtün. Hazırlanan tohumları yayın, üzerini cam veya bir torba ile örtün ve ışık alan, sıcak bir yere koyun. Çimlenmeden sonra kapağı çıkarın. Daha fazla bakım, toprağa ekimle aynıdır. Bu arada, tuvalet kağıdında rulo halinde mikro yeşillikler yetiştirebilirsiniz. Bu, yerden önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar. Nemli bir film şeridinin üzerine uygun genişlikte 2-3 kat halinde katlanmış tuvalet kağıdı yerleştirin. Bir şırıngadan su ile nemlendirin, tohumları yayın. Sıkıca yuvarlayın. İnce bir lastik bantla sabitleyin ve plastik bir bardağa yerleştirin. Bu arada, bu tür rulolarda nemi korumak daha kolaydır: bardağa biraz su eklemeniz yeterlidir.
3. Pamuklu veya gazlı bez üzerinde
Mikro yeşillik yetiştirmenin temeli pamuk yünü veya gazlı bez olabilir. Her iki malzeme de suyu iyi emer ve tutar. Pamuk yününü uygun bir tabağa veya tepsiye yerleştirin, bir sprey şişesinden suyla iyice nemlendirin ve ıslatılmış tohumları üstüne yerleştirin. Sürgünler çıkana kadar üzerini streç filmle kapatın.
4. Bir cam kavanozda
Mikro yeşillikleri kavanozda da yetiştirebilirsiniz. Tohumları temiz bir kaba dökün ve şişmesi için bir gün boyunca üzerini suyla kaplayın. Boynunu gazlı bezle sıkın ve elastik bir bantla sabitleyin. Tohumlar şiştikten sonra suyu boşaltın. Çimlenen tohumlara ve filizlere günde iki ila üç kez temiz su püskürtün. Kavanozun daima yatay konumda olduğundan emin olun.
5. Hazır bloklarda
Mikro yeşillik yetiştirmek için özel bloklar, kavanozlar ve kaplar satışta. Kullanışlı, dayanıklı ağ kapaklara sahiptirler ve bazen farklı ürünler için farklı boyutlarda hücreler içeren bir setle birlikte gelirler. Çoğu zaman, bu kaplar, çimlenme için tohumların üzerine yerleştirilmesi gereken hindistancevizi lifi ile donatılmıştır. Bu belki de büyümenin en uygun yoludur, ama aynı zamanda en pahalısıdır.
Hangi tohumlar yetiştirmeye uygundur?
Birçok insan merak ediyor: Hangi tohumlar kullanılabilir? Sonuçta, mikro yeşillikler için bunlardan birçoğuna ihtiyacınız var ve bir bahçe mağazasında bunları stoklamak için çok para harcayabilirsiniz. Aslında her şey çok daha basit. Marketlerin tahıl reyonunda satılan bütün bezelye, yulaf ve buğdayı çimlendirmek için kullanabilirsiniz. Baharatların satıldığı pazarda çemen otu, kişniş ve dereotu tohumları satın alınabiliyor. Mikro yeşillik yetiştirmek için bahçe mağazalarından yeşil gübre tohumları satın almanızı önermiyorum: zararlılara karşı tedavi edilebilirler.
Mikro yeşilliklerin yetiştirilmesinde ne yanlış gidebilir?
Çoğu zaman mikroyeşillerin kısa ömürleri boyunca hastalanmaya vakti yoktur. Ancak bazen küf oluşabilir. Bunu önlemek için tohumları önce pembe bir potasyum permanganat veya soda suyu çözeltisinde (1 ml'de 200 g) 15 dakika bekleterek dezenfekte edin. Büyüyen kapları temiz tutun. Toprağı ve diğer alt tabakayı yalnızca bir kez kullanın. Küf ortaya çıkarsa bu tür filizleri yiyemezsiniz.
MİKROYEŞİLLER: KÜÇÜK AMA İYİ – BİR ZİRAATÇININ YORUMLARI
Artık kimseyi mikroyeşilliklerin (birkaç gün önce bir tohumdan çıkan minik yaprakların) yalnızca yararlı maddelerden oluşan bir depo olduğuna ikna etmenize gerek yok. Yılın herhangi bir zamanında yetiştirebilirsiniz, ancak en önemlisi, canlı vitaminlerin çok eksik olduğu kış aylarındadır.
MİNİ FORMAT İÇİN UYGUN NEDİR
Mikro yeşillikler ile yetişkin yeşillikler ve yetiştirilen sebzeler arasındaki temel fark, vitaminlerin, karotenoidlerin, polifenollerin ve diğer antioksidanların, amino asitlerin ve minerallerin daha yüksek konsantrasyonlarda olmasıdır. Ayrıca tohumları veya yetişkin bitkileri yerken olduğundan çok daha iyi emilirler.
Evde mikro yeşillik üretimi için ürün seçimi, hedefleriniz ve zevkleriniz dışında hiçbir şeyle sınırlı değildir. Yenilebilir herhangi bir bitkiyi kelimenin tam anlamıyla çimlendirebilirsiniz. Çoğu zaman, maruldan roka ve su teresine kadar her türlü salata yetiştirilir; baharatlı otlar, özellikle fesleğen, kişniş, hardal, rezene, chia (İspanyol adaçayı); ayçiçeği; Mısır; bezelye, mercimek, nohut, yonca, yonca; turp, turp, şalgam, daikon; pancar ve pazı; yulaftan buğdaya kadar her türlü tahıl; karabuğday; brokoli, kırmızı lahana, Çin lahanası ve kara lahana dahil olmak üzere lahana; hepsi soğan.
Biber, patlıcan, patates ve domates gibi patlıcangiller mikro yeşillik olarak ekilmez. Gerçek şu ki genç sürgünleri alkaloidler - doğal zehirler içeriyor. Fasulyeleri mikro yeşillikler olarak yetiştirme fikrinden de vazgeçmelisiniz: sapları ve yaprakları toksik bir madde - fazin içerir.
Mikro yeşillikler taze kesilmiş olarak tüketilir.. Filizlerin kesilmesinden sonra ne kadar zaman geçerse tadı o kadar kötü olur. Fideler ısıl işleme tabi tutulmamalıdır çünkü bu durumda faydalarını kaybederler. Filizleri zamanında yemeye vaktiniz olmadıysa, buz kalıplarında dondurun.
TOHUMLAR: FAZLA ÖDEMEYE DEĞER Mİ?
Hemen hemen tüm tohum üreticileri, yeşil süper gıdalara yönelik artan talebe anında yanıt vererek, hem küçük hem de büyük ambalajlarda mikro yeşilliklerin yetiştirilmesine yönelik özel seriler üretmeye başladı. Aynı zamanda, bazıları fiyatlarını aynı ürünün sırtlara ekimi amaçlanan çeşitli tohumlarının maliyetinden bile birkaç kat daha fazla şişirdi. Bu, özel olarak yetiştirilen bazı çevre dostu bitkilerden tohum toplamalarıyla açıklanmaktadır.
Mikro yeşillikler özünde aynı sebze bitkileridir genellikle bahçe arazilerimizde yetiştiriyoruz. Büyümelerine izin verilmeden çok daha erken yenirler. Bu nedenle, kendi arsanızdan elde edilenler de dahil olmak üzere, mikro yeşillikler üretmek için ekim için herhangi bir tohumu kullanabilirsiniz ve bunlardan o kadar çok vardır ki, onları koyacak yer yoktur.
Örneğin, bu amaçlar için erken ekimlerden elde edilen marul, turp veya roka gibi düşüşe geçmiş birkaç bitki bırakıyorum. Ayrıca soğan veya pancar saplarından da tohum toplayabilirsiniz. Son kullanma tarihi geçmiş veya son kullanma tarihi geçmiş tohumları ekerseniz kötü bir şey olmaz, sadece kaplara biraz daha kalın dağıtmanız gerekir.
Sadece kimyasallarla işlenmiş tohumların mikro yeşillik yetiştirmek için uygun olmadığını unutmamanız gerekir. Kural olarak, bununla ilgili. Tohumların bu işleme tabi tutulup tutulmadığı torbanın üzerinde belirtilir ve işlem görenler genellikle parlak renklerle boyanır veya drajeler içine alınır. Tohumlar her zamanki görünümüne sahipse ancak şüpheleriniz varsa, onları ekmeden önce birkaç kez ılık su veya kabartma tozu çözeltisiyle durulayabilirsiniz.
Ayrıca tahıllar ve baharatlar bölümünden hardal, kişniş, soya fasulyesi, maş fasulyesi, karabuğday gibi yeşil ve kavrulmamışsa yeşillik yetiştirmek için tohumlar da satın alabilirsiniz.
İster tek bir bitki türünü, ister farklı türlerin karışımını çimlendirebilirsiniz. Karıştırırken benzer çimlenme dönemlerine sahip tohumları birleştirmek daha iyidir. Bu arada, bilinçli tohum üreticileri çeşitli karışımları satışa sunuyor ve memnuniyet verici bir şekilde çok uygun bir fiyata sunuyorlar.
Ayrıca birçoğu tıbbi özelliklere sahip olan yabani ot tohumlarından mikro yeşillikler de yetiştirebilirsiniz. Bunlar arasında çoban çantası, kinoa amaranth, semizotu ve tuhaf olmayan ve aynı zamanda kültürlü akrabalarından daha değerli olan diğerleri yer alır.
MİKROYEŞİLLERİN TAT ÖZELLİKLERİ
Mikro yeşilliklerin tadı, yetiştirildikleri tohumun türüne bağlıdır. Filizlerin tadı yetişkin bir bitkiye göre daha zayıftır, ancak yine de tanınabilir. Böylece, salata ve keten tohumu karışımı, özellikle belirgin bir tada sahip olmayan, narin yeşillikler üretir; evrensel kullanıma sahiptir. Bezelye, yonca, ayçiçeği, pancar ve pazı, salatalar, vitamin kokteylleri, sebze ve tahıl yemekleri için mükemmel, hassas bir tada sahip (ayçiçeklerinin hafif bir acılığı vardır) nispeten büyük, sulu filizler üretir. Kırmızı ve yeşil fesleğen baharatlı, hafif tatlı bir tada sahiptir. Yeşiller çoğu zaman salatalarda kullanılır, ancak bunları tatlı yemeklere de ekleyebilirsiniz.
Hardal, su teresi, frenk soğanı, turp, lahana ve roka baharatlı, etkileyici bir tada sahiptir ve sadece salatalar için değil aynı zamanda balık ve et yemekleri için de mükemmeldir. Bu mikro yeşillikler smoothieler ve vitamin kokteylleri için popülerdir. Bu bitki grubu aynı zamanda yetiştirilmesi en kolay olanıdır.
Geçen sezon, bitkisel perilla tohumlarından ve sıradan kadife çiçeğinden (nergis) elde edilen mikro yeşilliklerin tadı beni hoş bir şekilde şaşırttı. Perilla yaprakları ısırgan otu yapraklarına benzer, sadece mor renktedirler. Umami (Japonlar buna biftek otu diyordu) adı verilen nadir ve anlaşılması zor bir tada sahiptirler. Temel olarak umami, lezzeti arttıran amino asit monosodyum glutamattır. Evet, aynı "korkunç" glutamat.
Doğal olarak domateslerde, bazı alglerde ve shiitake mantarlarında bulunduğu ortaya çıktı. ceviz, et, balık ve başta protein olmak üzere diğer birçok ürün. Umami'nin kendine özgü bir tadı yoktur ancak aroma ve doğru tuz konsantrasyonuyla birleştiğinde diğer yiyeceklerin lezzetini ortaya çıkarır.
Calendula mahsulleri içeren tepsiler pencere kenarında değil, karanlık bir dolapta saklanmalıdır. Filizleri 10 cm'ye ulaştığında yumuşak kalacak, tatlı bir tat kazanacak, tatlı ve salatalara çok yakışacaktır.
Sizin ve ailenizin hangi mikro yeşillikleri sevdiğini belirlemenin tek yolu farklı kombinasyonlar denemektir.
MİKROYEŞİL YETİŞTİRMEK KOLAY
Al onu evde mikro yeşillikler hiç de zor değil. Nemi tutabilen hemen hemen her şey büyüyen bir alt tabaka olarak uygundur: pamuklu pedler, kağıt havlular, tuvalet kağıdı. Yarısı vermikülit ile karıştırılmış turba fidesi toprağı kullanabilirsiniz. Temiz suda yetiştirmeye kıyasla hasat daha anlamlıdır ve besin çözeltilerinde yetiştirildiğinde çevre dostudur. Çoğunlukla vermikülitle karıştırılmış turba toprağı kullanıyorum. Bir tepsiye döküp üzerine nemli kağıt havlular koyuyorum, tohumları üzerlerine eşit şekilde dağıtıyorum ve mahsulleri filmle kapatıyorum.
7-14 gün sonra hasadı makasla kesiyorum, temiz, topraksız. Bunu sabah yapmak daha iyidir, o zaman yapraklar sulu olur.
Kışın başında ve ortasında hızlı sebzeleri ekmek en iyisidir: su teresi, turp, daikon, marul, rukola. kişniş, hardal yeşillikleri. Ve Şubat - Mart ayının sonunda - kalbinizin arzuladığı her şey: karabuğday, mitsuna, soya fasulyesi, mercimek, bezelye, ayçiçeği, mısır... Bu tür ekim tarihleriyle ek aydınlatma olmadan kolayca yapabilirsiniz.
© Yazar: Natalia Solonovich, bilim adamı tarım uzmanı Fotoğraf yazarı:
MİKROYEŞİLLER: NE VE NASIL BÜYÜR?
TOHUMLARIN SEÇİLMESİ
Mikro yeşillik elde etmek için uygundur:
- – baklagiller: bezelye, nohut, maş fasulyesi, soya fasulyesi, mercimek;
- – tahıllar: yulaf, arpa, buğday, darı, pirinç, karabuğday, mısır;
- – her türlü salata, su teresi, roka, fesleğen, hardal, dereotu, kişniş, kereviz, ayçiçeği;
- – lahana (kırmızı lahana, brokoli, kara lahana), turp, turp;
- – amaranth, pancar, ıspanak, havuç, her türlü soğan (soğan, pırasa, frenk soğanı).
BU arada, hemen hemen her yenilebilir bitkinin tohumlarını çimlendirebilirsiniz. Yabani bitkiler dahil, örneğin yonca, yonca, kinoa, ısırgan otu, semizotu vb.
NE FAYDALI OLMAYACAK
Bahçede yetiştirmeye yönelik tohumları kullanamazsınız (kendiniz toplamadığınız sürece). Genellikle işlenirler ve bu sağlık açısından güvenli değildir - Mağazada "mikro yeşiller" etiketli özel ambalajları seçin.
Kabak bitkilerini (salatalık, balkabağı, kabak) almamalısınız çünkü onlardan mikro yeşillikler acı çıkar.
Solanaceae familyasının temsilcileri de uygun değildir: patates, domates, patlıcan, biber. Filizleri zehirli bir madde olan solanin içerir.
MİKROYEŞİLLER NASIL EKİLİR?
Alt tabakayı kapta iyice nemlendirin.
Tohumları yüzeye eşit bir tabaka halinde yayın ve ayrıca bir sprey şişesiyle nemlendirin.
Mahsulleri ilk kez şeffaf bir kapakla örtün ve sıcak, aydınlık bir yere koyun.
ÖNEMLİ NOKTALAR
Mikro yeşilliklerin ışığa ihtiyacı yoktur, pencere kenarında iyi büyürler.
Fideleri sulamayı unutmayın.
Ekim için normal toprak kullanmayın. Tohumların çimlenmesi için özel paspaslar satın almak (hazır kitler mineral yün, hindistancevizi substratı vb. içerebilir) veya evde uygun bir şey aramak daha iyidir: peçete, kumaş, gazlı bez, pamuk yünü.
© Yazar: Elena MATYUNINA, bitkisel sağlık uzmanı, Lipetsk. Yazarın fotoğrafı
© Yazar: Alexander ABUSHKEVICH, agronomist, Gorki
Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var
- Hellebore - oda koşullarında dikim ve bakım
- Chlorophytum - üreme, yetiştirme ve bakım
- Para işaretlerine göre çiçekler nelerdir?
- Pakhira - evde büyüyen ve bakım
- Pencere kenarında maydanoz ve kereviz yetiştiriyoruz - bir odada kök bitkileri zorluyoruz
- Clivia (fotoğraf) evde dikim ve bakım
- Cestrum - evde bakım
- Yeni başlayanlar ve yeni başlayanlar için iç mekan çiçekleri ve bitkiler - üreme ve büyüme için ipuçları
- Bakım için deneyimli bir çiçekçiden büyüyen glokisinia (fotoğraf) tavsiyesi
- Cineraria (fotoğraf) - bakım ve dikim
Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.
Hadi arkadaş olalım!