We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Yağsız Mayonez Malzemeler
- Buğday unu 250 gram
- Zeytinyağı 8 yemek kaşığı
- 1 orta boy limon
- Hazır hardal 3 yemek kaşığı
- 3 çay kaşığı tuz
- Şeker 2 yemek kaşığı
- Arıtılmış su 600 gram
- Ana malzemeler: Limon, Un
- 1 porsiyon olarak
- Dünya Mutfağı
Envanter:
Elek, Kazan
Yağsız mayonezin hazırlanması:
Adım 1: unu hazırlayın.Altında bir kase ikame ettikten sonra, en yüksek dereceli buğday unu, ince öğütme ve elek elemek. Böylece, un sadece topaklardan kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda havadan gelen oksijenle zenginleştirilir.
Adım 2: Limon suyunu hazırlayın.
Adım 3: yağsız mayonez hazırlayın.Un ile kaseye ekleyin 4-5 yemek kaşığı su ve aynı yemek ekipmanını kullanarak, un bileşenini topaklar oluşturmayacak şekilde iyice ovalarız. Sonra suyun kalan kısmını camdan aynı kaba aktarıyoruz. Elde edilen un karışımını bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Sıvımızı sürekli olarak bir çorba kaşığıyla karıştırıp, ateşi ortalamanın altında tutarak kaynatın. Çok önemli, durmadan sıvı kütlesini sürekli karıştırın. Sonra brülörü kapatın ve demlenmiş unu bir kenara koyun ve bir sıcaklığa soğutun 37 ° C. Karıştırıcıdan kaseye zeytinyağı dökün, bir çay kaşığı ile aynı kaba tuz, şeker, hardal ve limon suyu ekleyin. Cihazı orta hızda çalıştırın ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra, aynı kapta, kademeli olarak ve küçük porsiyonlarda ılık demlenmiş unu ekleyin ve karıştırıcı ile karıştırmaya devam edin 5-7 dakika içinde. Sonuç homojen yoğun bir kütledir. Bu bitmiş yağsız mayonez.
Adım 4: yağsız mayonez servis edin.Mayonez lezzetli ve kalın. Yağsız yağsız mayonez salataları baharatlayabilir. Herhangi bir yemeğin tadını vurgulayacaktır. Mayonez, ekmek, sosis veya haşlanmış ete yayılabilir, ilk yemeklere veya makarnaya eklenebilir. Kiminle istersen. Bu harika giyinme, bir kaseye veya salata kasesine koyup masanın üzerine koyulduktan sonra her gün bulaşıklara eklenebilir. Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- - Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz, bu sosumuzu daha da kötüleştirmez.
- - Ev yapımı mayonez yapmak için bitkisel yağ rafine edilmeli, yani kokusuz olmalıdır.
- - Yağsız mayonezde doğranmış sarımsak, zencefil veya doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- - Yağsız mayonezin hazırlanması için% 3 sofra sirkesi veya sitrik asit çözeltisi kullanabilirsiniz. Ancak taze yapılmış limon suyunun kullanılması daha iyidir. Çok basit bir şekilde hazırlanır ve küçük bir miktar gerektirir ve mayonezi sadece hafif ekşi bir tatla değil, aynı zamanda hoş bir limon aromasıyla doyurur.
- - Herhangi bir salatayı yağsız mayonezimizle baharatlayabilirsiniz, ancak yemek pişirmek için kullanamazsınız.