Yayla ÇorbasıMalzeme Listesi;
1 çay fincanı Pirinç
1 yemek kaşığı Un
2 yemek kaşığı Yağ
1 su bardağı Yoğurt
1 adet Yumurta
4-5 su bardağı Su
Kırmızıbiber
Nane
Tuz
Yayla Çorbasının Yapılışı:
1. Bir tencereye ayıklanmış yıkanmış pirinci, suyu, tuzu koyup orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
2. Diğer taraftan unu yoğurdu bir kâseye koyarak çatalla iyice karışmasını, yoğurdunda ezilmesini sağlayınız. İstenirse bir yumurta sarısını da koyabilirsiniz.
3. Çorba suyundan bir iki kaşık bu karışıma katıp yoğurdu sulandırınız. Kaynamakta olan pirince döküp karıştırarak bir iki taşım kaynatıp ateşten alınız.
4. Kaseye boşaltıp üzerine nane, kırmızıbiber serpiniz ya da kırmızı biberli sıcak yağ gezdiriniz.
Afiyet olsun…