Ayçiçek yağı, E vitamini ve omega 6 yağlar bakımından oldukça zengindir. Bu nedenle de ayçiçek yağı, sağlıklı bir seçim haline gelir.
Ayçiçek Yağı Nasıl Yapılır ve Nerelerde Kullanılır?
Ayçiçeği yağı, tohumlarından doğal bit şekilde çıkarılır ve çok hafif bir tada sahiptir. Ayçiçek yağı, ayçiçeği bitkisinin tohumlarının preslenmesi sonucunda üretilir. Aynı zamanda hem ticari gıda üretiminde hem de ev yemeklerinde ve kozmetiklerde sıkça kullanılır. Pek çok insan ayçiçeklerini bitki olarak bilse de genellikle sağlıklı bir bitkisel yağ olarak düşünmezler. Ayçiçek yağı, genellikle yemeklerde, kızartmalarda, hamur işlerinde kullanılır. Bu yağlar, yüksek ısıya oldukça dayanıklıdır. Ayçiçek yağının soğuk bir şekilde yemeklerde kullanılması ise önerilmez. Ayçiçek yağı, zeytinyağının kullanıldığı yemeklerde bile zeytinyağının yanmaması için yarı yarıya konularak kullanılabilir.
Ayçiçek yağı, ağızdaki bakterileri öldürmeye yardımcı olur. Bu nedenle de doğrudan içilmese bile tarafta yapılarak kullanılabilir. Ayçiçek yağının doymamış yağ oranı oldukça yüksektir. Bu nedenle de kızartma yapılan yağın birden fazla defa kullanılmaması gerekir. Aynı zamanda ayçiçek yağını fazla tüketmek kilo problemlerine neden olabilir.