Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet portakalın suyu
- Yarım limon suyu
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 - 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğrayınız.
Ardından dibine bir miktar zeytinyağı koyduğunuz tencereye soğanları koyunuz.
Soğanları tam pembeleşme kıvamına gelmeden önceye kadar kavurunuz.
Diğer yandan da havuçları soyup küp küp doğrayınız ve havuçlar yumuşayana kadar kavurunuz.
Havuçlar kavrulurken bir yandan da patatesin ve kerevizin kabuklarını soyup gene küp küp doğrayın.
Kerevizin kararmasını istemiyorsanız onu soyduktan sonra, limon suyuyla ovun.
Bu aşamadan sonra doğradığınız kerevizleri ve patatesleri, havuçlarla soğanların kavrulduğu tencereye koyunuz.
Sebzelerin üzerine 1 adet portakalın suyunu, yarım limonun suyu, şekeri ve biraz tuzu ilave edin.
Son olarak da sebzelerin üstünü örtecek kadar sıcak su döküp, tencerenin ağzını kapatın.
Kısık ateşte pişirerek yemeğin biraz suyunu çektirin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Yemeğiniz piştikten sonra tencerede soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra suyu ile birlikte servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Portakallı kereviz yemeğini daha değişik bir şekilde yapmak istiyorsanız; içerisine portakal yerine mandalina koyunuz.
Afiyet olsun.