Müffin Kalıbında Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi
Nefis çıtır çıtır, geleneksel tatlılarımızdan birini, müffin kalıplarında da çok şık ve gösterişli bir hale getirebilirsiniz. Bunu nasıl yapacağımızı resimlerle ve vereceğim tarifle kolaylıkla anlayacaksınız sevgili hanımlar. Pratik bir tatlı tarifini, bir lezzet şöleni halinde ikram etmek çok kolay. Özel günlerinizde, davet sofralarınızda ve hatta bayramlarda da yapıp ikram edebileceğiniz kadayıf tatlısının yapılışına hemen bir göz atalım istiyorum. Bir önceki Kremalı Bisküvili Balkabağı Tatlısı tarifimizi de görmeden geçmeyin.
Malzeme listesi (18 kişilik)
- 500 gr. taze tel kadayıf
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için gerekli malzemeler:
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1/4 limon
- 1/2 çay kaşığı tuz
Müffin Kalıbında Tel Kadayıf Tatlısının Yapılışı:
- İlk önce şerbeti için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp karıştırın. Ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 20-25 dakika daha kaynatın. İndirmeye yakın içindeki limonu kaşıkla bastırıp sıkın. Soğumaya bırakın. Şerbetin çok koyu olmaması gerekiyor.
- Kadayıfı derin bir kaba alın ve içerisine yağı ilave edin. Elinizle parçalayarak karıştırın. Çok küçük parçalara ayırmanıza gerek yok.
- 12’li muffin kalıbına birer parça kadayıf yerleştirin. Bir su bardağının arkasıyla kadayıfların üzerine bastırın.
- Bir kaç parça cevizden koyun.
- Üstüne yeniden birer tutam kadayıf koyup, bardakla tekrar iyice bastırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kadayıfları nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Kızardıktan sonra tatlıları bir tepsiye ters çevirin ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
- Kadayıflar sıcakken üzerine soğuk ya da çok ılık haldeki şerbeti dökün.
- Tatlılarınız 3-4 saat dinlendikten sonra servise hazır.
Not: Artan kadayıflar için ikinci bir müffin kalıbı kullanabilir ya da ilk posta piştikten sonra ikinci kez aynı müffin kalıbına kalanları yerleştirip pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun…