Ev Yapımı Kefir için Malzemeler
- 100 gram kefir tanesi
- 2 litre çiğ süt
Ev Yapımı Kefir Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencere içerisine sütü alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlatın.
- Süt iyice kaynadığında ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Süt ılımaya başladığında üzerinde kaymak oluşur. Bu kaymakları plastik kaşıkla alın. Metal değdirmemeye özen gösterin.
- Süt soğuduğunda içerisine kefir tanelerini dökün ve tahta kaşık ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı cam kavanoz içerisine alın ve üzerini bezle örterek gevşek bir şekilde kapatın.
- Kavanozu oda sıcaklığında 24 saat boyunca saklayın.
- 1 gün sonra bezi kaldırın, sütün üzerinde pıhtılaşmalar göreceksiniz. Bunları gördüğünüzde kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabında bir gece bekletin.
- 1 gece sonra kefiri plastik süzgeçten geçirin ve pıhtılardan arındırın.
- Hazırladığınız kefiri cam şişelerde ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.