Orta boy bir tencerenin içerisini suyla doldurun ve 1 tatlı kaşığı tuz atarak kaynatın. Kaynayan suyun içerisine temizlenmiş ve büyük büyük doğranmış 1 demet pazıyı ilave edin, 3-4 dakika kadar pişirin. Pişen pazıları bir süzgecin içerisine alın ve fazla suyunu süzdürün. Pazılar güzelce süzülürken bir tavanın içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve kızdırın. 1 adet soğanı yemeklik doğrayın ve güzelce kavurun. Kavrulan soğanları bir kenara alın, soğumasını bekledikten sonra pazılarla birlikte iyice karıştırın. Ayrı bir kasenin içerisinde 5 yemek kaşığı süzme yoğurdu, 2 yemek kaşığı yoğurdu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı bir tabağa aktarın ve ortasına pazıları yerleştirin. Pul biber ve sumakla çeşnilendirdiğiniz pazıları sevdiklerinizle paylaşın!