Kereviz, maydanozgiller Apiaceae familyası içinde, batı ve kuzey Avrupa sahil bölgelerinin ve özellikle de bu bölgelerin çukur ve sazlık kesimlerinin yerlisi olduğu kabul edilen, yenilebilir, iki senelik bir bitkidir. Bir metreye kadar boy atabilir. Çiçekleri krem rengine çalan beyaz renkte, 2-3 mm. çapındadır.
Kereviz zeytinyağlı olarak, dolması yapılarak, haşlanmış sebze olarak, salatası veya çorbası yapılarak yaygın şekilde tüketilen bir sebzedir. Kereviz tohumları ise tatlandırıcı baharat olarak kullanılır. Baharatlık amaca dönük kereviz tohumu yemeklik tuz ile karıştırılarak “kereviz tuzu” adı altında piyasaya sürülür ve yemeklerde ve kokteylllerde olağan tuza alternatif bir ürün oluşturur.
Kerevizin Faydaları:
Uyarıcı ve idrar söktürücüdür.
İktidarsızlığı giderir.
Cinsel istekleri arttırır.
Şeker, guatr ve yüksek tansiyonda faydalıdır.
Böbrek, akciğer ve karaciğer hastalıklarını önler.
Mideyi kuvvetlendirir.
İştah açar.
Sürmenajda faydalıdır.
Sinir yorgunluğunu giderir.
Kanı temizler.
Karaciğer şişliğini giderir.
Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesinde yardımcı olur.
Safra ifrazatını düzenler.
Nikris ve romatizmada faydalıdır.
Susuzluğu keser ve vücuda serinlik verir.
Kalp hastalarına tavsiye edilir.
Kerevizin Kullanımı:
Kerevizin sapı, yaprağı ve kökü kullanılır. Kereviz yemeği ve salatası yapılabileceği gibi tohumu da kullanılır. Kaynatılıp suyu içilirse fazla salgılanan mide asidine ve idrar zorluğuna iyi gelir. Kereviz kaynatılırken suyuna limon ilave edilirse gaz yapması önlenir. Kereviz tohumu adet kanamalarını tetikleyici etkisi nedeniyle adet düzensizliği çekenler için faydalı olabilir.
1 Toplam Görüntüleme, 1 Bugün Görüntülenen