Kenevir Tohumu ve Kenevir Yağı Yemenin Besin Avantajları
Kenevir (Cannabis sativa L.) birçok farklı üründe kullanılmak üzere yetiştirilmektedir. Kenevir gıdalara, sağlık ürünlerine, kumaşa, ipe, doğal ilaçlara ve çok daha fazlasına dönüştürülür. Kenevir bitkisinin farklı kısımları farklı ürünler yapmak için kullanılır.
Kenevir tohumları yenilebilir ve oldukça besleyicidir. Yüksek bir lif konsantrasyonuna sahiptirler. Ayrıca omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerirler. Bu yağ asitleri kalp ve cilt sağlığı için önemli olan besinlerdir.
Kenevir bazen marihuana ile karıştırılır. Bununla birlikte, kenevir, esrar bitkisinde insanları “yüksek” hale getiren ana kimyasal olan yalnızca eser miktarda THC içerir. Kenevir çok az THC içerdiğinden, ilaç dışı kullanım için yetiştirilir.
Bu makale, kenevirin bazı sağlık yararlarını, kullanımlarını ve potansiyel yan etkilerini tartışmaktadır. Ayrıca kenevir ve nasıl kullanılması ve saklanması gerektiği ile ilgili bazı yaygın soruları da yanıtlar.
Ayrıca şöyle bilinir
- Dar yapraklı kenevir
- acı kök
- yaka sineği
- Hint keneviri
- süt otu
- vahşi pamuk
Kenevir Herhangi Bir Fayda Sağlar mı?
Cannabis cinsinde Cannabaceae familyası olarak da adlandırılan üç farklı bitki bulunmaktadır. Bunlara Cannabis sativa, Cannabis indica ve Cannabis rawralis dahildir. Kenevir esrar çeşitleri %0,3 veya daha az THC içerir. Esrar çeşitlerinin oranı %0.3’ten fazladır. Daha yüksek miktarlarda THC, yüksek üretebilir.
Tohumlar, kenevir bitkisinin yenilebilir ana kısmıdır. Yaprakları çay yapmak için kullanılabilir, ancak besinlerin çoğu tohumlarda bulunur. Aslında, kenevir tohumları, esansiyel yağ asitleri de dahil olmak üzere %30’un üzerinde yağ içerir. Bu nedenle, kenevirin potansiyel sağlık yararları, esas olarak tohumlarından gelir.
Kenevir tohumu
Kenevir tohumları, adından da anlaşılacağı gibi, kenevir bitkisinin tohumlarıdır. Kenevir kalpleri, kabuğu çıkarılmış tohumlardır.
Kenevir tohumları çözünür ve çözünmez lif bakımından yüksektir. Çözünür lif suda çözünürken, çözünmeyen lif çözünmez. Her iki lif türü de sindirim için önemlidir. Kenevir kalpleri lifli kabuğa sahip olmadığından, lif ve diğer besin maddelerinde bütün kenevir tohumlarından daha düşüktür.
Kenevir tohumları ayrıca gama-linolenik asit (GLA) açısından da zengindir. GLA, birçok sağlık yararına sahip olduğu gösterilen bir omega-6 yağ asididir. Bir 2016 çalışması, GLA’nın güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu buldu.
Kenevir tohumları 3’e 1 oranında omega-3 ila omega-6 yağ asitleri içerir. Bu, kalp ve beyin sağlığı için en uygun oran olarak kabul edilir.
Bu oranın Batı diyetine girmesi zordur. Batı diyetleri, bitkisel yağ gibi gıdalarda bulunabilen omega-6 yağ asitlerinde çok ağır olma eğilimindedir. Birçok Batı diyeti yeterli miktarda omega-3 yağ asidi içermez. Bunlar somon ve diğer vahşi yakalanmış soğuk su balıkları gibi yiyeceklerde bulunur.
Kenevir tohumları, protein, mineraller (magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko gibi) ve vitaminler dahil olmak üzere birçok besin içerir.
Bütün kenevir tohumları %20 çözünür ve %80 çözünmez lif içerir. Kenevir tohumlarındaki lif sindirime yardımcı olabilir. Ayrıca kötü kolesterolü düşürmeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kenevir tohumlarındaki çözünmeyen lif, daha düşük diyabet riskiyle de bağlantılıdır.
Kenevir Yağı ve CBD Yağı
Kenevir yağına kenevir yağı da denir. Soğuk pres kenevir tohumlarından yapılır. Kenevir tohumu yağı CBD yağından farklıdır. CBD yağı kenevir bitkisinden çıkarılır ve daha sonra bir baz yağ ile birleştirilir. Baz yağların örnekleri arasında hindistancevizi veya zeytinyağı bulunur.
Kenevir tohumu yağı sadece kenevir tohumlarından elde edilir. Kenevir bitkisinin kendisinden elde edilmemiştir. Kenevir yağı herhangi bir psikoaktif özellik içermez. Yükselmek için kullanamazsınız. Kenevir yağı benzersiz özelliklere ve sağlık yararlarına sahiptir.
Kenevir yağı, aşağıdakiler gibi sağlıklı besinler içerir:
- proteinler
- Sağlık için önemli olan esansiyel yağ asitleri (EFA’lar)
- Çinko, magnezyum, kalsiyum, demir ve daha fazlası gibi mineraller
- E vitamini gibi antioksidanlar
Kenevir yağı yemeklik yağ olarak kullanılabilir. Tıpkı diğer sağlıklı yağ türleri gibi, salatalar, soslar ve ezmeler gibi yiyeceklere eklenebilir.
Hayvan çalışmaları, kenevir tohumu yağının kan basıncını düşürebileceğini öne sürdü. Ayrıca felç ve kalp krizi riskini de azaltabilir. Yine de bu, insan çalışmalarında kanıtlanmamıştır.
Kenevir yağı genellikle saç kremi veya cilt nemlendiricisi olarak kullanılır. Bazı araştırmalar, kenevir tohumu yağının kuru, kaşıntılı cildi iyileştirebileceğini ve yaygın bir cilt rahatsızlığı olan egzama semptomlarına yardımcı olabileceğini buldu. Egzama semptomları için kullanıldığında reçeteli ilaç ihtiyacını azaltabilir.
Özet
Kenevir yağı, CBD yağı ile aynı değildir. Kenevir yağı, kenevir bitkisinin tohumundan elde edilir. Yemek pişirmek için veya saç kremi veya cilt nemlendiricisi olarak kullanılabilir.
Kenevir proteini
Kenevir proteini, kenevir bitkisinin tohumlarından yapılan bir tozdur. Kenevir proteini, dokuz temel amino asidin tümünü içerir. Amino asitler proteinin yapı taşlarıdır. Yine de bazı araştırmalar, kenevir proteininin soya proteini ile karşılaştırıldığında bir amino asit, lizin kaynağı kadar iyi olmadığını göstermiştir.
Kenevir proteini, esansiyel yağ asitleri içerdiğinden vejetaryenler veya veganlar için iyi bir seçimdir. Bütün kenevir tohumları yaklaşık %25 protein içerir. Bu, sırasıyla sadece yaklaşık %20 ve %18 protein içeren keten veya chia tohumlarından daha yüksektir.
Diğer Sağlık Faydaları
Kenevir herhangi bir durum için güvenli veya etkili bir tedavi olduğu iddialarını destekleyecek yeterli klinik araştırma verisi yok. İnsanlar hala onu birçok hastalık için bir çare olarak kullanıyorlar:
- Astım
- Öksürük
- şişkinlik
- Artrit
- Frengi
- Zatürre
- Kalp sorunları
- İdrar koşulları (idrar akışının artması)
- Siğiller (cilde uygulandığında)
Nasıl çalışır
Kenevir, kalbi etkileyebilecek ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek kimyasallar içerir. Kenevir ayrıca terpen içerir. Terpenler, bitkilere kendine özgü kokularını veren bileşiklerdir.
Bazı araştırmalar terpenlerin sağlığa faydaları olabileceğini düşündürmektedir. Bu faydalar şunları içerebilir:
- Nöroprotektif veya beyin koruyucu faydalar
- Anti-inflamatuar faydalar
- Anti-tümör özellikleri
Özet
Kenevir, chia ve keten tohumu gibi tohumlardan daha fazla protein içerir. Ayrıca sağlığa etkileri olabilecek başka maddeler de içerir. Bazı insanlar, belirli hastalıklara yardımcı olabileceğini iddia etse de, bu klinik araştırmalarla kanıtlanmamıştır.
Kenevir Tohumunun Olası Yan Etkileri
Bütün kenevir tohumunun ağızdan alınması, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok yan etkiye neden olabilir:
- boğaz tahrişi
- İshal
- Mide bulantısı ve kusma
- Bradikardi veya yavaş kalp hızı
- Hipertansiyon veya yüksek tansiyon
Hamile veya emziren kişilerde kenevirin kullanımının güvenli olduğunu kanıtlamak için yeterli klinik araştırma verisi yoktur. Ayrıca cilt üzerinde topikal olarak kullanımının güvenli olduğunu gösteren yeterli araştırma yoktur.
Kenevir tohumu yemek, kenevir yapraklarını veya bitkinin diğer kısımlarını yemek kadar güvensiz sayılmaz. Ancak yüksek yağ içeriği nedeniyle tohumlar hafif ishale neden olabilir.
İlaçlarla Etkileşim
Kardiyak glikozitler veya diüretikler alırken kenevir almayın.
Kardiyak glikozitler
Lanoxin (digoksin) gibi kardiyak glikozitler, kalbin güçlü bir şekilde atmasına yardımcı olur ve kalp atış hızını yavaşlatabilir. Kalp yetmezliğini (kalbin vücudun ihtiyaçlarını karşılayacak kadar iyi kan pompalayamadığı) ve düzensiz kalp atışlarını tedavi etmek için kullanılırlar.
Kenevir ayrıca kalp atış hızını yavaşlattığı bilinmektedir. Kardiyak glikozitler ile kenevir almak kalp atış hızını çok fazla yavaşlatabilir. Lanoxin ile kenevir almadan önce doktorunuza danışın.
diüretikler
Diüretikler, idrar miktarını artıran ilaçlardır. Vücuttaki sıvı miktarını azaltmak ve kan basıncını düşürmek için kullanılırlar. Diüretikler şunları içerir:
- Diuril (klorotiyazid)
- Thaliton (klortalidon)
- Lasix (furosemid)
- Mikrozid (hidroklorotiyazid)
- Diğerleri
İdrar miktarındaki artış potasyum kaybına neden olabilir. Kenevir potasyumu da azaltabilir. Diüretikler ve kenevirin birlikte alınması, tehlikeli derecede düşük potasyum seviyelerine neden olabilir. Bu, kalp fonksiyonunda sorunlara neden olabilir.
Kenevir Tohumunun Seçimi, Hazırlanması ve Saklanması
Kenevir tohumları çiğ, kavrulmuş veya diğer gıdalarla pişirilerek yenebilir. Çin’de kenevir tohumu yağı binlerce yıldır gıda olarak kullanılmış veya ilaç haline getirilmiştir.
Aşağıdakiler dahil, kenevir proteini, yağı ve tohumları yemenin birçok yolu vardır:
- güler yüzlü
- Yulaf ezmesi veya tahıl üzerinde
- Salataların üzerine serpilir
- Fıstık ezmesi olarak
- Kenevir sütü adı verilen bir süt şekli olarak
- yoğurt üzerine
- Yemek barlarında veya granola barlarda
- Salata sosunda
- Güveç yemeklerinde
- Unlu mamullere eklendi
- tariflerde
- Yemeklik yağ olarak
Depolamak
Kenevir tohumları uygun şekilde saklanmalıdır. Kenevir tohumlarındaki sağlıklı yağlar, uzun süre havaya maruz kaldıklarında bozulabilir. Kenevir tohumlarını yüksek sıcaklıklarda saklamak da benzer bir etkiye sahip olabilir. Bu şekilde saklanan kenevir tohumları, özellikle kalp hastalığına bağlı bir tür yağ olan sağlıksız trans yağlar içerebilir.
Kenevir tohumlarını ve kenevir yağını hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu ürünleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kenevir ürünlerini açtıktan sonra soğutmak en iyisidir.
Birçok kenevir ürünü, aşağıdakiler de dahil olmak üzere farklı şekillerde gelir:
- Kenevir yağı
- Kenevir sütü
- Kenevir protein tozu
Bu ürünlerin çoğu, sağlık gıda mağazalarında veya çevrimiçi olarak satın alınabilir.
Kenevir tohumlarının pişirilmesi veya yağın 350 derece F’nin üzerindeki sıcaklıklara ısıtılması, sağlıklı yağ asitlerini yok edebilir. Kenevir tohumu ve yağı en iyi çiğ olarak yenir. Kenevir yağı ile pişiriyorsanız, düşük ısı kullanın.
Dozaj
Kenevir de dahil olmak üzere herhangi bir bitkisel veya doğal takviyenin dozu birkaç faktöre bağlıdır. Yaş ve sağlık durumu iki önemli husustur. Asla prospektüs üzerinde önerilen dozdan fazlasını almayınız.
Kenevir veya başka bir bitki almadan önce daima doktorunuza danışın. Önerilen doz sizin için doğru olmayabilir.
Kenevir tohumu yiyecekseniz uzmanlar yavaş başlamanızı öneriyor. Bu özellikle sindirim problemleriniz varsa geçerlidir. 1 çay kaşığı ile başlayın ve tolere edildiği kadar çalışın.
Özet
Kenevir almadan önce doktorunuza danışın. Güvenli dozajınız ambalajın üzerinde yazandan farklı olabilir.
seçim
Kenevir tohumları birçok farklı ülkede yetiştirilmektedir. Bazı insanlar, tadı ve kaliteyi iyileştirmeyi amaçlayan katı hükümet kısıtlamaları nedeniyle Kanada kenevirini tercih ediyor. Saflık ve etki açısından laboratuvarda test edilmiş ürünleri arayın. Sorularınız varsa üreticiye danışın.
ABD, Avrupa ve Kanada’da yetiştirilen kenevirle ilgili düzenlemeler, Çin gibi diğer ülkelere göre daha katıdır.
Yaygın sorular
Kenevir tohumu kalpleri kenevir tohumu ile aynı mıdır?
Hayır. Kenevir kalplerinin lifli kabuğu çıkarılmıştır. Bu, onları lif ve diğer besin maddelerinde bütün kenevir tohumlarından daha düşük yapar. Kenevir kalpleri, bütün kenevir tohumları kadar besleyici değildir. Bununla birlikte, kenevir kalpleri sağlıklı çoklu doymamış yağlarda çok yüksektir.
ABD’de kenevir tohumlarının yutulması yasal mı?
Evet, kenevir tohumları Amerika Birleşik Devletleri’nde yasaldır. ABD’deki kenevir tohumları minimum miktarda THC içermelidir. THC, kenevir bitkisinin psikoaktif kısmıdır.
FDA’ya göre, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı kenevir ürünleri gıda için güvenlidir:
- Kenevir tohumu
- Kenevir tohumu protein tozu
- kenevir yağı
Kenevir yemek, bir kişinin uyuşturucu testinde başarısız olmasına neden olabilir mi?
Hayır. Makul miktarda kenevir yağı, kenevirden yapılmış protein tozu veya kenevir tohumu yemek, bir ilaç testinde başarısız olmanıza neden olmaz. Kenevir sadece eser miktarda THC içerir. Kenevir bitkisinin marihuana gibi diğer çeşitlerini kullanmıyorsanız veya çok miktarda kenevir yiyorsanız, bir uyuşturucu testinde başarısız olmanız pek olası değildir.
Kenevir kalpleri THC içermez. Bütün kenevir tohumunun kabukları, %0.3 THC’nin altında eser miktarlara sahiptir. Esrar bağımlılığından kurtuluyorsanız veya herhangi bir miktarda THC’ye maruz kalmaktan kaçınmak istiyorsanız, bütün kenevir tohumlarını yemekten kaçının.
Kenevir tadı nasıl?
Kenevir tohumları hafif, cevizli bir tada sahiptir. Tuzsuz ayçiçeği tohumlarına benzerler, ancak doku o kadar sert değildir.
Özet
Kenevir tohumları iyi bir protein ve lif kaynağıdır. Kesin olarak söylemek için yeterli klinik araştırma olmamasına rağmen, kenevir tohumlarının başka sağlık yararları da olabilir. Kenevir bazı ilaçlarla etkileşime girebileceğinden ve bazı yan etkilere neden olabileceğinden, kenevir tohumlarını diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışmanız iyi bir fikirdir.
Discussion about this post