Bir semaver nedir?
semaver’ de Çay Demleme
Bir semaver, İran’da ve Orta Doğu’nun bazı kesimlerinde de bulunabilse de, Rusya’da çok popüler olan bir çay servisi türüdür. Esasen bir semaver, teknenin ortasından geçen bir boru ile ısıtılan suyu tutmak için tasarlanmış büyük bir kazandır. Semaverin tepesinde, içme çayının semaverden su ile çabucak seyreltilebileceği konsantre çay tutan bir çaydanlık yer alır. Bir semaver kahve servisi için de kullanılabilir. Semaver’in temel tasarımı yüzlerce yıldır kullanılmaktadır ve hala geleneksel Rus çay dükkanlarında ve bazı evlerde çalışmaktadır. Süslü Viktorya Rus semaverleri çok sayıda müzede sergilenmekte, zana yüksek bir özveri göstermekte ve semaver için sevgiyi göstermektedir. Semaverler bugün Rusya ve İran’ın bazı kesimlerinde hala bulunabiliyorlar, ancak bunlar daha nadirdir.
bulunabiliyorlar, ancak bunlar daha nadirdir.
Süslü formda, semaverler önemli misafirleri eğlendirmek için kullanılmış ve üstte gerçek bir porselen çaydanlık ile gümüş kaplama olabilir . Daha basit modellerde, bakır gibi bir metalden bir semaverden yapılmış olabilir ve fakir evlerde su sıcaklığını ve çayı hazır tutmak için kullanılmıştır. Birçok Rus, suyu ılık tutmak için semaverin altında hafifçe yanan bir ateş tuttu ve misafir geldiğinde suyu kaynatmak için ısıyı artıracaktı. Daha modern zamanlarda, elektrikli semaverler çok daha yaygın hale geldi. Her durumda, semaver misafirperverliğin ve arkadaşlığın bir göstergesidir. Geleneksel olarak, bir semaverden servis edilen çay, bir çay kaşığıyla hazırlanır ve semaverin tepesindeki çaydanlıkta sıcak tutulur. Konsantre çay, demlikte çok miktarda looseleaf demlenmesi ve on dakikaya kadar demlenmesiyle yapılır. Daha sonra çay yaprakları atılır ve süzülenin üstünden ısı dağılımını toplamak için semaverin üstüne konarak konsantre tutulur. Bir konuk çay istediğinde, çay konsantresi bir bardağa dökülür ve semaverden sıcak su ilave edilir: genellikle konsantre, kabın hacminin onda birine sahiptir.
Bal, şeker, süt ya da limonla tatlandırılan semaver çay içerken, konuklar ayrıca çeşitli küçük atıştırmalık yiyecekler ve çay kekleri de yiyorlar. Yoksul bir evde, bu aperatifler çavdar ekmeği, temel peynirler ve turşu gibi basit yiyecekler olabilir. Zengin evlerde, atıştırmalık, çeşitli hamur işleri, küçük sandviçler ve ekmekler de dahil olmak üzere geniş bir yiyecek yelpazesinin ortaya çıkmasına neden olabilir.