K vitamini özellikle kemik gelişiminde, kanın normal bir akışının sağlanması ve sağlıklı bir karaciğer için mutlaka gerekli olan ve alınması gereken bir vitamindir.
K vitamini eksikliğinde, kanın pıhtılaşmasını sağlayan bazı maddelerin azalmasından dolayı hemoraji adı verilen bir kanama söz konusu olabilir. Bu yüzden yeterli miktarda K vitamini almaya özen gösterilmelidir.
K vitamini; koyu yeşil yapraklı sebzelerde, lahanada, ıspanakta, balıkta, tam tahıllı ürünlerde ve kuru baklagillerde yüksek miktarda bulunmaktadır.