Malzemeleri
Margarini derin bir tencerede iyice eritin. Üzerine soğanı soyup rendeden geçirin ve kavurun. Köklerini ayılayıp iyice yıkadığınız ıspanağı küçük, küçük doğrayın ve ıspanağı tencereye katın ve ocağın altını kısıp kavurun. Diğer tarafta et suyunu kaynatıp ıspanağa ilave edin. 10 dak kaynamaya bırakın. Mikser yardımı ile ıspanağı püre kıvamına getirin. Geniş bir kasede yumurta sarılarını ve limon suyu ile beraber
çırpın. Ağır, ağır ıspanak püresi çorbasına ekleyin ve sürekli karıştırın. Ve ocağı kapatıp servis yapın.