Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi
Pirinçli yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Pirinçli yoğurt çorbası tarifi.
Malzemeleri:
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı kemik suyu
- 5 yemek kaşığı pirinç
Terbiyesi için,
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için,
- Tereyağı
- Zeytinyağı
- Kuru nane
Hazırlanışı:
Tenceremizi ocağa aldıktan sonra yedi su bardağı suya, bir su bardağı kemik suyunu ve beş yemek kaşığı temizlenmiş pirinci ekleyip pişirelim.
Diğer taraftan çorbamızın terbiyesini hazırlamak için bir kâseye bir yumurta sarısı, tepeleme bir yemek kaşığı un ve bir su bardağı da yoğurt ekleyip karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz terbiyenin kesilmemesi için bir miktar çorba ekleyip karıştıralım ve tenceremize ekleyelim.
Çorbamızı on dakika daha kısık ateşte pişirip tuzunu ekledikten sonra altını kapatalım.
Çorbamızın sosu için tavaya bir miktar tereyağı ekleyelim. Kızarmaya başlayınca biraz da zeytinyağı ve kuru nane ilâve edip çorbamızın sosunu hazırlayalım. Pişen çorbamızın üzerine sosumuzu ekleyip servis yapalım. Âfiyet-şifâ olsun.
Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 183