Dünyanın en acı biberi olarak bilinmekte olan Bhut Jolokia, tüm acı biberleri geride bırakıyor. Bu biberi yemek bir yana dokunmak bile cesaret istiyor. Bhut Jolokia biberi, 2006 yılında Guiness rekorları tarafından tescillendi ve dünyanın en acı biberi olarak bu rekorlar kitabına adını yazdırdı. Acılığı ölçülen biberin 1.041.421 scoville olarak belirlenerek dünyadaki tüm acı biberlerin önüne geçti. Amerika'da bu acı biberi tadan 47 yaşındaki bir vatandaşın yemek borusu delindi ve o kişi maalesef beslenme tüpüne bağlı olarak yaşamaya başladı. Don derecede acı olan bu biber elde 5 saniyeden fazla tutulamıyor. Anlaşıldığı üzere bu biberin direkt olarak ağıza atılması, tohumlarının yenmesi neredeyse imkansız. Eldiven takmadan dokunmak da son derece sakıncalı. Ancak bu biberi yemek isteyenler için çok az miktarda, toz halinde tüketilmesi öneriliyor.