2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
aldığı kadar un
Üzeri için: 3 yemek kaşığı pekmez,1 su bardağı su ve kavrulmuş susam
YAPILIŞI:
- Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım
- Elimizle şöyle bir karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyelim
- Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edelim
- Yarım saat mayalanmaya bırakalım
- Mayalanan hamurdan avucumuzun içi büyüklüğünde bezeler yapalım.
- Bezenin ortasına bir şişe kapağı yardımıyla delik açıp elimizle açtığımız delikten hamuru genişleterek simit şeklini verelim
- Bu arada pekmezi ve suyu karıştırıp susamı hazırlayalım.
- Önce hazırladığımız pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bulayıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
- 180 derece de nar gibi kızarana kadar pişirelim.
- Bu ülçüden 10-12 tane simit çıkarabilirsiniz.