Nocilla veya ev yapımı Nutella, birçok çocukta çabuk biten bir tatlı, özellikle de çocuklar varsa. Bir başka CookAffiniyt makalesinde, termomiksli nocilla cupcakes yaptık, bugün size evde yapılan Nutella veya Nutella'yı nasıl hazırlayacağınızı anlatıyoruz.
Nocilla veya Nutella ilk kim?
60'lardan beri İspanya'da tanınmış marka Nocilla idi . On yıllardır birçok İspanyol kilerinin parçası olan bir ürün. Nutella markası daha sonra İspanya pazarına geldi ve yine de Nutella, çikolata kreması tarifinin öncüsü idi. İspanyol şirket Starlux, Nocilla yapımı için tarifinden ilham aldı.
Nutella kremi 1940 yılında, kuzeybatı İtalya'da Piedmont'ta yaşayan Pietro Ferrero tarafından yaratılmıştır . Pietro Ferrero, Ferrero iş grubunun (ünlü Ferrero-Rocher çikolatalarından biri) kurucusu olacaktı. Piedmont'ta , 19. yüzyıldan bu yana çikolatayı fındıklarla karıştırmak çoktan gelenekseldi . Napolyon'un sipariş ettiği ekonomik abluka, bölgeye çikolatanın gelmesini sınırladı; böylece Turin’den gelen bazı pastacılar, Piedmont bölgesinde bol miktarda bulunan fındıkları kullanma fikrini ortaya koydu ve bundan daha az kullanmak için çikolata ile karıştırıldı . madde.
Michele Prochet ve Caffarel adlı başka bir fırıncı, 1852'de fındık ve çikolata bonbonunun tarifini oluşturdu. Çikolata 1865'te Torino Karnavalı'nda sunuldu. Bunlar, Napolyon tarzında üniformalarla renklendirilmiş Torino Karnavalı'nda olağan bir kukla karakterinin şerefine Gianduja olarak adlandırıldı. On yıllar sonra Pietro Ferrero, II. Dünya Savaşı'nın ardından rasyona maruz kaldı ve çikolata geleneğine dayanan Gianduia, çikolatalı kremayı yarattı. Bu kukla karakterinin onuruna ilk Nutella'ya ' Gianduja kremi ' dendi .
Nocilla veya ev yapımı Nutella
Süt, kakao, fındık ve şeker ... hepimizin bildiği Nutella veya Nutella içeriği. Size tarifi adım adım anlatıyoruz:
- 150 gram kızartılmış fındık tuzsuz ve soyulmuş
- 200 gr Siyah çikolata (en az% 60 kakao)
- 60 ml süt
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği veya mısır yağı
- Biraz tuz
- Birkaç damla vanilya özü
Fındıkları ezmeye başlıyoruz, işlemi kolaylaştırmak için harç içinde ve oradan doğrayıcıya veya kahve değirmenine ezebilirsiniz. Mümkün ezilmiş veya daha fazla kalmalıyız. Sonra çikolatayı 'su banyosu' tekniği ile eriteceğiz.
Bu teknik hassas kremler veya tatlılar için kullanılır ve ateşle doğrudan temas halinde olmak istemeyiz. Bir tencere ya da güveç gibi büyük bir kap ve çikolata içeren başka bir kap içine koyuyoruz. Su çikolataya temas etmeyecek, ancak ısıtırken çikolatayı hafifçe eritecektir.
Bu arada fındıklara, iki yemek kaşığı şeker ve yağ ekleyin. İyice karıştırıp rezerv ediyoruz. Şimdi eritilmiş çikolatayı karıştıralım, yukarıdakilere bir kaç damla vanilya özü ve biraz tuz ekleyin ve çubuklarla ya da kol karıştırıcısını kullanarak iyi çalışın.
Çikolatalı kremayı bir cam kaba koyun, hatta Nutella veya Nutella'daki boş vazolarda kullanabilirsiniz . Tüketmeden önce birkaç saat dinlendirin.
//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc
Ayrıca ilginizi çekebilir
Hafif çikolatalı kek
Eğer Nocilla ya da ev yapımı Nutella grubunu sevdiyseniz, favori sosyal ağlarınızda paylaşabilirsiniz (Twitter, Facebook, Pinterest veya Google +), ← basılacak farklı simgeleriniz var. Her gün CookAffinity'da sizin için yeni tarifler ve püf noktaları olacak.
Elena Bellver
Fotoğraflar | //leitesculinaria.com