Kel Köfte
Kel Köfte
Aperatif Yiyecekler » Kel Köfte
Kel Köfte malzemeleri;
- Akşamdan Kalmış Çiğ Köfte
Kel Köfte uygulama aşamaları;
- Bir başka kalan çiğ köfte değerlendirme yöntemi de kel köfte ya da diğer adıyla lığlığı yapmak.
- Lığlığı yuvarlak anlamına geliyor.
- Kel köfte denmesinin nedeni ise kalanları değerlendirmek için yapılan, fazla uğraş istemeyen ve içinde fazlaca malzeme bulunmayan bir köfte olmasıdır.
- Köfteler ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp 10-12°C’lik ılık suya yavaşça ve teker teker bırakılıyor.
- Bunun için suyun kaynaması beklenirse köfteler dağılıyor.
- 15-20 dakika kadar sonra suda kabarcıklar çıkmaya başlayınca köfteler de pişmiş demektir.
- Suyu süzülüp sıcak sıcak yenebileceği gibi yeniden kaldırılıp ertesi gün de tüketilebiliyor.
- Eğer ertesi gün yenecekse köfteler bu kez dilimlenip Zeytinyağı ve tereyağı karışımı ile kavrulduktan sonra servis ediliyor.
Paylaş
Benzer Tarifler