Yapımı Kolay Karnıyarık Tarifi
MALZEMELER:
5 adet patlıcan
1 kg kıyma
1 soğan
1 büyük boy biber
2 domates
1 kaşik domates salçası
1 çay kaşık tuz
1 çay kaşık kara biber
Yağ
Sos İçin :
1 kaşık salça
1 bardak kaynar su
HAZIRLANMASI:
İlk önce patlıcanları tuzlu suda 30-40 dakika suda bekletelim acısını alsın, patlıcanları beklettikten sonra selpakla suyunu çekin. Derin bir terecenin içine yağ dökün. Yağ kızdıktan sonra patlıcanları iyice kızartın (iyice kızarması çok önemli yoksa diri diri kalıyor hoş olmuyor).
Kıyma sosu için önce soğanı yağda kavurun, ondan sonra biberi ekleyin. 5 dakika güzelce pişsin, kıymayı katın pişirmeye devam edin. Sonra domatesi domates salçasını ekleyin pişirmeye devam son olarak bütün herşey iyice pişince tuz, karabiber koyun.
Kızarmış olan patlıcanları selpak yardımıyla yağsını alın.
Bir fırın kabına patlıcanları dizin, çatal yardımıyla aralarını açın.
Üzerlerine kıyma sosunu koyun.
Son olarak bir bardağa salça ve kaynar suyu karıştırın. Fırın kabına patlıcanları değmeyecek bir şekilde dökün.
Fırında önceden ısıtıknız 200 derecelik fırına atın 30 – 35 dakika sonra hazır. Afiyetler olsun