Herkes tarafından çok sevilen , sadece pirinç ile nişastasız muhteşem kıvamlı sütlaç. Hem besleyici, hem lezzetli hemde çok kolay bir tatlı. Fırında sütlaç gibi farklı çeşitleri de var ama en çok bilinen ve çok tercih edilen bu klasik şekli.
Sütlaç
İçindekiler
- 2 çay bardağı pirinç
- 4 çay bardağı su
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 litre süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya + biraz süt
Üzerine
Tarçın
Tarifi
- İlk olarak yıkadığınız pirinçleri su ile beraber bir kasede 1- 2 saat kabartın.
- Sonra pirinçleri büyükçe bir tencereye aktarıp ocağa koyun tuzu ekleyin ve 10 dakika kadar pirinçler lapa kıvamına gelene kadar haşlanmaya bırakın.
- Sonra tencereye soğuk sütü ekleyin, önce orta ateşte süt kaynayana kadar sonra kısık ateşte sütlaç koyulaşana kadar arada karıştırarak yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakın. Pirinçler yavaş yavaş piştikçe sütlaç daha kıvamlı olacak.
- Şekeri ilave edin karıştırın ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Vanilyayı biraz süt ile çözdürün ve tencereye ekleyin iyice karıştırıp ateşten indirin.
- Pişen sütlaçı kaselere boşaltın ve soğumaya bırakın.
- İlk sıcaklığı geçen sütlaçları buzdolabına kaldırın, en az 1-2 saat dinlendirin.
- Soğuyan sütlaçlarınız servise hazır. Üzerine tarçın serperek servis edin.
Sütlaçın püf noktası pirinçleri pilav gibi çok su ile yakamaması, çünkü sütlacın kıvamını pirinçlerin nişastası verecek.
1 çay bardağı = 100 mililitre