Değişik dokuları bir ada gormek için biraz cesaret diyorum. Geleneksel tatlıları sevenleri bile etkiyebilirsiniz.
300 gr ricotta
200 gr mascarpone
1 portakal rendesi
4 yumurta akı
Yumurta aklarını çırpın. Kar haline gelirken bir tutam tuz ekleyin. Peynirleri birbirine karıştırın sonra da yumurta karına kaşık kaşık yedirin. En son portakal rendesini katın ve dolapta soğumaya bırakın.
8-10 adet taze incir(ikiye bölünmüş)
150 gr şeker
¼ bardak su
1 kaşık balsamic sirke
Şeker ve suyu karamelize olana kadar kaynatın. Kristalize olmaması için tavanın kenarlarını mutfak fırçası ile soğuk su sürün. Dikkatli bir şekilde köpürüp renginin değişmesini bekleyin. Ocaktan alıp balsamic sirkeyi ekleyin ve tekrar bir taşım kaynatın.
İncirleri karamelli sosun içine bulayın. Bu aşamada bir küçük parça ağızınıza atabilirsiniz (kalite kontrol için)
Bardaklara pay ettiğiniz ricotta musun üstüne soslu incirleri yerleştirin. Herzaman ekstra sosa ihtiyaç vardır,üstüne biraz daha eklemenizi tavsiye ederim.
İlginizi Çekecek Diğer Tarifler: