Zeytinli Haşhaşlı Ekmek Tarifi Tarifi
- Ilık süt, toz maya ve tozşekeri bir kasede kaşıkla karıştırıp, bir kenarda bekletin. Yoğurt, sıvıyağ ve oda sıcaklığında bekleyen yumurtayı geniş bir kaba aktarın. Tuzu serpiip, kabaran mayalı sütü ilave edin. Unu da azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklında ve elinize yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Kabarması için oda sıcaklığında 40 dakika kadar bekletin. Dinlenmiş hamura dilimlenmiş zeytinleri ve toz haşhaşı ekleyerek tekrar yoğurun.
- Diğer taraftan, 25-30 santim uzunluğunda, kenarları yüksek bir kek kalıbını yumuşak margarin ya da sıvıyağla iyice yağlayın. (kalıbın şekli önemli değil, ancak kenarlarının yüksek olması gerekir)
- Ekmek hamurunu yağlanmış kalıba bastırarak yayıp 30 dakika kadar bekletin. Ekmeği 10 dakika önceden 180 dereceye ayarladığınız fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirip çıkarın.
- Bir tel ızgara üzerine yerleştirip soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.