Çıtır tavuk artık her yerde hatta bu lezzet için lokantalar fast foodlar açılıyor.Ama aslında tavuk göğüsü çok para değil ve ve çıtır tavuk yapmak çok kolaydır. Soda sosu ile pamuk gibi olan tavuk göğüslerini kızartınca lezzetine doyamayacaksınız. Hemen tarifine geçelim
Çıtır Tavuk kızartma İçin Malzemeler
- 400 gram tavuk göğsü
Harcı için:
- 1 çay bardağı maden suyu (sade soda)
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Kızartmak için:
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Püf Noktası
Tavuk parçalarını sosun içerisinde en az 2-3 saat bekletmeye özen gösterin. Bu şekilde sosu güzelce emer ve daha da lezzetli olur.İçerisinde yumurtave soda olduğu için daha fazla bekletmeyin.
Çıtır Tavuk Kızartma Nasıl Yapılır?
- Yumurtayı ve sodayı birlikte güzelce çırpın. Üzerine galeta unu, baharatlar, tuz ve mısır ununu ilave edin.
- Tavuklarınızı istediğiniz boyutlarda kesebilirsiniz
- Tavuk parçalarını yaptığımız harçla güzelce harmanladıktan sonra buzdolabına kaldırın ve üzeri kapalı bir şekilde 15 dakika kadar dinlendirin.
- Daha sonra tavada yağı kızdırın.
- Ardından sosladığımız tavukları arkalı önlü güzelce kızartın.
- Kızaran tavuklarınızı patates kızartması ile servis edebilirsiniz.