Kategoriler
Kategoriler
Hamsili Pilav Tarifi
Benzer Tarifler
Hamsili Pilav Tarifi Yapılışı
Karadenizin güzel yemeklerinden biri daha; Hamsili Pilav. Hamsili pilav için malzemelerimiz,
- üç su bardağı kadar baldo pirinç
- Bir kilogram Hamsi
- iki çorba kaşığı kadar dolmalık fıstık
- yarım demet dereotu
- iki-üç büyük kuru soğan
- yarım demet maydanoz
- bir tatlı kaşığı kadar karabiber
- iki çorba kaşığı kadar kuş üzümüve tuz
Hamsili Pilav Tarifi:
- İlk olarak pirinci tuzlu su ile (sıcak) ıslatalım.
- Yarım saat bekledikten sonra soğuk su ile yakayıp süzgeçe koyalım.
- Kuş üzümünüde aynı şekilde yarım saat sıcak suda bekletelim ( öncelikle kuş üzümleri ayıklanmalıdır. )
- Hamsilerin kılçıkları ayıklanır ve ayıklanan hamsiler iyice yıkanır. Un koymadan sıvıyağda kızartılır.
- Teflon tencereye sıvı yağı koyalım, iri olarak doğradığımız soğanı ve fıstığı iyice kavuralım.
- Önceden süzmüş olduğumuz pirinçlerde buna eklenir. Pirinçler yapışıp birbirinden ayrılıncaya dek kavurmaya devam edelim.
- Tuzunu ve üç bardak suyu ilave edelim. Kaynayınca artık ateşi kısalım ve kısık ateşte yirmi dakika boyunca pişirelim.
- Ateşden aldıktan sonra ince kıydığımız dereotu ve maydanozu, tarçını, kuşüzümlerini, karabiberi ekleyin.Ardından hamsileri ekleyip yavaşça karıştırın.
- Ilık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.