Turşu, sağlıklı beslenme için önemli bir seçenektir ve evde yapılması oldukça kolaydır. Turşu yapmak için birçok farklı sebze kullanılabilir. Genellikle salatalık, lahana, havuç ve biber gibi sebzeler tercih edilir. Ancak, turşu yapabileceğiniz sebzelerin sınırı yoktur. Burada, farklı sebzelerle yapabileceğiniz turşu tariflerini bulabilirsiniz.
Turşu yapmak için genellikle salatalık, lahana, havuç, biber gibi sebzeler kullanılır. Siz de damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Turşu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında seçtiğiniz sebzeler, turşuluk sirke, su, tuz, sarımsak, dereotu ve baharatlar yer alır. Bu malzemeleri kullanarak, kendi turşunuzu evde rahatlıkla yapabilirsiniz.
-
Salatalık, sarımsak, dereotu, tuz, turşuluk sirke, su, kekik, pul biber
-
Salatalıkları soyun ve ince dilimleyin. Bir cam kavanoza salatalık dilimleri, sarımsak dilimleri, dereotu yaprakları ve baharatları ekleyin. Sirke, su ve tuz karışımını kavanoza dökün. Kavanozu kapalı bir şekilde birkaç gün bekletin.
-
Kırmızı ve yeşil biberler, tuz, turşuluk sirke, su, maydanoz, sarımsak
-
Kırmızı ve yeşil biberleri temizleyin, doğrayın ve cam bir kavanoza yerleştirin. Sirke, su ve tuz karışımını biberlerin üzerine dökün. Kavanozu sıkıca kapatın ve 1 hafta boyunca güneş gören bir yerde bekletin.
-
Pırasa, tuz, turşuluk sirke, su, zencefil, acı biber
-
Pırasaların yeşil kısımlarını kesin ve yıkayın. Cam kavanoza pırasa yapraklarını yerleştirin ve baharatlar ekleyin. Sirke, su ve tuz karışımını dökün ve kavanozu kapalı bir şekilde 2 hafta boyunca serin bir yerde bekletin.
-
Lahana, tuz, turşuluk sirke, su, sarımsak, kekik
-
Lahanayı ince ince dilimleyin ve cam bir kavanoza yerleştirin. Sirke, su ve tuz karışımını dökün ve kavanozu sıkıca kapatın. Kavanozu her gün birkaç kez çalkalayın ve 1 hafta boyunca oda sıcaklığında bekletin.
Kendi ev yapımı turşularınızla hem lezzetli, hem de besleyici bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Yukarıdaki tarifleri kullanarak, evde kendi turşularınızı yapabilirsiniz.
Hangi Sebzelerle Yapılabilir?
Turşu, sebzelerin sirke ve baharatlarla fermente edilerek muhafaza edilmesiyle yapılan bir yemek türüdür. Genellikle salatalık, lahana, havuç, biber gibi sebzeler kullanılır. Ancak, turşu yapmak için neredeyse her sebze kullanılabilir. Sebzelerin doğru şekilde hazırlanması, turşunun kalitesini etkiler. Sebzelerin taze ve lezzetli olması gereklidir. Turşu yapımında sebzelerin doğru dilimlenmesi ve hazırlanması önemlidir. Böylece turşunun lezzeti ve kalitesi artar. Sevgiyle hazırlanan ev yapımı turşular, hazır turşulara göre daha sağlıklı ve lezzetli olur.
Gerekli Malzemeler
Turşu yapmak için gerekli malzemeler arasında öncelikle seçtiğiniz sebzeler yer almaktadır. Bu sebzeler arasında en sık kullanılanlar salatalık, lahana, havuç, biber gibi sebzelerdir. Bunun yanında turşuluk sirke, su ve tuz karışımı da turşunun temel malzemeleri arasında yer alır.
Aynı zamanda sarımsak, dereotu ve çeşitli baharatlar da turşu yapımında sıkça kullanılmaktadır. Sarımsaklı turşu yaparken sarımsak dilimleri ve dereotu kullanılabilirken, biberli turşuda baharat olarak kırmızı biber kullanılabilir.
Bu malzemelerin ölçüleri, yapılacak turşunun miktarına göre değişebilir. Malzemelerin doğru ölçüleri ve uygun şekilde kullanılması, lezzetli ve sağlıklı turşuların yapılmasını sağlar.
Sarımsaklı Turşu Tarifi
Evde yapabileceğiniz en lezzetli turşulardan biri sarımsaklı turşu! İşte malzemeler ve yapımı:
- 6 adet orta boy salatalık
- 4 diş sarımsak
- Bir tutam dereotu yaprakları
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1,5 su bardağı su
Salatalıkları soyun ve ince dilimleyin. Bir cam kavanoza salatalık dilimleri, sarımsak dilimleri, dereotu yaprakları ve baharatları ekleyin. Sirke, su, tuz ve şekeri karıştırın, kavanoza dökün. Kavanozu kapalı bir şekilde birkaç gün bekletin. Turşunuz hazır! Afiyet olsun.
Biberli Turşu Tarifi
Biberli turşu yapmak için, kırmızı ve yeşil biberleri iyice temizleyin. Biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayın ve cam bir kavanoza yerleştirin. Üzerlerine turşuluk sirke, su ve tuz karışımını ekleyin. Kavanozu sıkıca kapatın ve bir hafta boyunca güneş gören bir yerde bekletin. Daha sonra turşunuz hazır olacak. Afiyet olsun! Biberli turşu, yemeklerinizin yanında veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz lezzetli bir alternatif olacaktır. Başka sebzelerle de aynı şekilde turşu yapabilirsiniz.
Pırasa Turşusu Tarifi
Evde yapabileceğiniz lezzetli bir turşu tarifi olan pırasa turşusu için öncelikle pırasaların yeşil kısımlarını kesip yıkayın. Cam bir kavanoza pırasa yapraklarını yerleştirin ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Sonrasında sirke, su ve tuz karışımını hazırlayıp kavanoza dökün. Kavanozu sıkıca kapattıktan sonra 2 hafta boyunca serin bir yerde bekletin. Bu süre boyunca turşunun lezzetinin iyice oturacağına dikkat edin. Servis etmeden önce turşularınızı sosyal medyada paylaşmayı unutmayın!
Lahana Turşusu Tarifi
Lahana turşusu yapmak çok kolay bir işlem. İlk olarak, bir kavanoz hazırlayın. Lahanayı ince ince dilimleyin ve kavanoza yerleştirin. Ardından, sirke, su ve tuzu karıştırın ve kavanozun içine dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve günlük olarak birkaç kez çalkalayın.
Turşu yaparken, odanın sıcaklığı da önemlidir. Lahana turşusu yaparken, kavanozu bir hafta boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu süre boyunca lahana turşusu fermente olacak ve lezzetini artıracaktır.
Lahana turşusu kısa sürede hazırlanabilen kolay bir turşu tarifi olduğu için evde yapımı oldukça popülerdir. Lahanayı dilediğiniz şekilde doğrayabilir ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Lezzetli bir turşu yapmak için önemli olan, doğru oranda sirke, su ve tuz kullanmaktır.
Sonuç
Ev yapımı turşular, hazır turşulara göre daha doyurucu ve lezzetlidir. Yukarıdaki tarifleri kullanarak, evde kolayca turşu hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Ayrıca, tariflerdeki sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Turşular, yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir ve sağlıklı bir alternatif oluştururlar. Kendi turşularınızı yapmanın keyfine varın ve tariflerinizi arkadaşlarınızla da paylaşın!