Tereyağını orta boy çelik bir tencereye koyun. Üzerine elinizle ufak parçalara böldüğünüz çikolataları koyup hazır süt kremasını ekleyin. Çok kısık ateşte ve tahta bir kaşıkla arada sırada karıştırarak çikolata parçaları eriyinceye kadar ısıtın. Hemen ocaktan alın ve içine çekilmiş fındıkları katıp ılık hale gelmesini bekleyin.
Diğer taraftan, yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıp iki ayrı derin kaba aktarın. Yumurta aklarının üzerine tozşekeri ilave edip mikserin yüksek devriyle 8-10 dakika, katılaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpın.
Yumurta sarılarını da mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
Bu arada 20-25 santim çapında ve kenarları yüksek bir fırın kabını yumuşak margarinle iyice yağlayın. Unu kabın her tarafına serpiştirin.
Ilık haldeki çikolatalı harcın üzerine yumurta sarılarını ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Çırpılmış yumurta akını da yavaş yavaş ilave edip karıştırarak tüm malzemeleri birbirine yedirin.
Son olarak, muhallebi kıvamındaki kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında 35 dakika pişirin.
Keki, kapağını açtığınız fırında 20 dakika kadar bekletin. Fırından çıkarıp iyice soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servise sunun. Bu unsuz kek kesilirken biraz dağılabilir. Ama sufle tadında muhteşem bir tatlıdır. Büyük servis tabağında ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.