Hayırlı Cumalar diliyorum herkese...
Umarım iyisinizdir...
Herse soframız programında gördüğüm Kastamonu'ya ait bir yemek...
Aslında meze de diyebiliriz.
Malzemeleri elimin altında olunca hemen denedim. Çok hafif ve güzel bir aperatif oldu.
Ben Tavuğu haşlarken haşlama suyuna sarımsak ve soğanda ilave ettim.
Orjinal tarifinde yoktu.
MALZEMELER:
2 parça kemiksiz tavuk göğsü
2 kaşık tereyağ
2 kaşık un
Tuz
Karabiber
Soğan
Sarımsak
Üzeri için:
Tereyağ
Pul biber
YAPILIŞI:
Tavuk etini tencereye alıp üzerini aşacak kadar su ilave edin.
Soyulmuş soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ilave edip etler yumuşayana kadar haşlayın.
Tavuk eti yumuşayınca suyunu süzün.
Etleri havanda dövün.
( benim havanım olmadığı için kavanozun dipiyle dövdüm :) )
Tencereye tereyağını alıp eritin.
Unu ilave edip kokusu çıkıp biraz renk alana kadar kavurun.
Tavuk etlerini katıp karıştırın.
Ayırdığınız tavuk suyundan katıp boza kıvamından biraz daha yoğun bir kıvam alana kadar pişirin.
Herseyi servis tabağına alın.
Tereyağını sos tenceresinde eritip pul biber ekleyin.
Biber rengini verinde ocaktan alıp hersenin üzerine gezdirin.
Ilık servis yapın.
Afiyet olsun