Izgara Yaz Kabağı Salatası
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı bölünmüş zeytinyağı, artı ızgara için daha fazlası
- 1/4 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- Koşer tuzu, taze çekilmiş biber
- 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş 1 kiloluk yaz kabağı veya kabak
- 2 su bardağı mesclun veya karışık marul
- 1/4 su bardağı beyaz peynir veya keçi peyniri, ufalanmış
Tarif Hazırlama
Orta ateşte ızgara hazırlayın; hafif yağlı ızgara ızgaraları.
Soğanı ve sirkeyi geniş bir kapta karıştırın; 5 dakika oturalım. 3 yemek kaşığı yavaş yavaş çırpın. sıvı yağ. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir kenara koyun.
Kalan 1 yemek kaşığı ile kabak fırçalayın. yağ ve tuz ve karabiber ekleyin. Yumuşayana kadar ızgara yapın ve her tarafta yaklaşık 3 dakika noktalar halinde kavurun. Biraz soğumaya bırakın ve soğan ve salata sosu ile karıştırın. Kalan salata sosu ile birlikte orta boy bir kapta marulu karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin. Kabağı tabaklara bölün ve üstüne salata ve beyaz peynir ekleyin.