Pirinçten toplar
Pirinçten Toplar
Geleneksel yemeklerden sıkılan herkesin severek uygulayabileceği pirinçten toplar tarifini, isteğe bağlı olarak ana yemek ya da ara yemek olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı beyaz pirinç
6 su bardağı su
200 gram kıyma
½ su bardağı doğranmış soğan
½ su bardağı rendelenmiş havuç
3 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 yumurta
1 ila 2 su bardağı ince ekmek kırıntısı veya galeta unu
¼ su bardağı zeytinyağı
Tuz
Kızartmak için:
3 ila 4 bardak bitkisel sıvı yağ
Hazırlanışı
Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine bir çorba kaşığı tuz ve 6 bardak su dökün; kaynamaya bırakın. Tamamen suyunu çekene kadar kaynatın. Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyin, içine soğan ve havucu da katıp biraz kavurduktan sonra karabiber, tuz, et ve salçayı da ekleyin. Bu karışım pişince bir kenara alın. Pirinçleri de ılınmaya bırakın.
Başka bir tarafta, kaplama malzemelerini hazırlayabilirsiniz. Bir kaseye 2 adet yumurtayı kırın ve homojen olana kadar iyice çırpın. Bir diğer kaseye ise, ekmek kırıntılarını veya galeta ununu dökün. Ayrıca topları yuvarlarken elinize pirinç yapışmaması için, bir kase su hazırlayabilirsiniz. Elinizi suya batırıp, pirinç yuvarlamak daha kolay olacaktır.
Pirinci iyice yoğurun, ceviz büyüklüğünde bir parça koparın ve hafifçe bastırarak avuç içinizle açın. İçine hazırladığınız kıymalı karışımdan ekleyin ve kapatıp, yuvarlayın. Hazırladığınız pirinçten topları önce yumurtaya sonra, ekmek kırıntılarına veya galeta ununa batırın ve derin yağda kızartın.
Pirinçten toplarınızı, kızartma kokusunu önlemek için, fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.