Annem, özellikle bayramlarda yaptığı klasik tatlısı şekerpareyi en son, ricam üzerine bizi yemeğe davet ettiğinde hazırlamıştı.. Yaz da olsa, benim canım arada şerbetli tatlı da çekiyor. Ya sizin?
Malzemeler:
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta (ayrıca l yumurta sarısı üzerlerine sürülecek)
125 gr. margarin (eritilmeyecek)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
15 yemek kaşığı un (biraz daha fazla isteyebilir, aldığı kadar ekleyin)
Şerbeti için: (soğuk olacak)
4 su bardağı + 2 parmak su
4 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1/2 limondan biraz daha az limon suyu
Hamuru çok katı olmayacak şekilde yoğurup dinlendirin. Şerbeti hazırlayıp kenarda bekletin. Hamurdan kopardığınız parçalara yassı şekil verip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla boylamasına çizin. Şekerpareleri öceden 175'de ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine soğuk şerbeti gezdirin.
Afiyet olsun!
Not: Şekerpareyi PDÇSE 26'nın evsahibesi Huriye'ye yolluyorum..