Ercan Gürses, 1972 yılında Ankara'da dünyaya geldi. Ankara'daki Kocatepe Mimar Kemal Lisesi'ni bitirdikten sonra 1996'da Gazi Üniversitesi İletişim Fakültesi’nden mezun oldu.
Televizyonculuk kariyerine 1994 yılında TGRT ile adım attı. İlerleyen yıllarda Show TV'de Başbakanlık muhabiri, NTV'de parlamento muhabiri olarak çalıştı. 2014-2015 yıllarında Türkiye Gazetesi'nde köşe yazıları yazdı ve Ankara Temsilcisi'nin yardımcılığını yaptı.
2015'te TGRT Haber'de "Ercan Gürses'le Hafta Sonu" adlı programının yapımcılığını ve sunuculuğunu üstlendi. TRT Avaz kanalında "Gündem" isimli siyaset ve dış politika programını sundu. 2015 yılında başladığı İngiliz haber ajansı Reuters'taki siyaset muhabirliğini görevinden 2018'in mayıs ayında ayrıldı. 2018 yılında Kanal D Ankara Temsilcisi görevine getirildi.
Sürekli basın kartı sahibi de olan Ercan Gürses, CNN Türk ekranlarındaki tartışma programı "Türkiye'nin Gündemi"yle izleyicilerin karşısına çıkıyor.