Queijo Minas, yumuşak, süngerimsi dokusu ve nemliliği ile karakterize, çiğ inek sütünden yapılan el yapımı bir peynirdir. Minas peynirinin tadı, olgunluğuna ve üretim bölgesine bağlı olarak hafif ve hafif tuzludur. Peynir genellikle sandviç, krep ve hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır.
Pişirildikten sonra soğuk etler, salatalar ve yoğun tatlar geliştiren çeşitli sebzelerle eşleştirilmesi önerilir.