Terbiyeli Et Suyu Çorbası
https://www.nefisyemektarifleri.com/terbiyeli-et-suyu-corbasi-3565477/
Terbiyeli Et Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- 1 fincan arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Terbiyeli Et Suyu Çorbası Tarifi Yapılışı
Öncelikle et suyu ile su tencereye koyulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır. Kaynayıncaya şehriye ilave edilir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Terbiyesi için gerekli olan yoğurt, yumurta ve un bir kap içerisinde tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır.
Terbiyenin içerisine kaynamakta olan et suyundan 1-2 kepçe ilave edilip karıştırılır ve terbiyenin ılınması sağlanır.
Hazırlanan terbiye, kaynamakta olan et suyuna azar azar ve bir yandan da karıştırarak ilave edilir. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
!!! Bu sayede çorbanın kesilmesi engellenmiş olur.
Çorba kaynamaya başlayınca içerisine 2 adet sarımsak rendesi ilave edilir ve 2-3 dakika kaynatılır.
Son olarak çorbanın tuzu dökülür ve hazırlanan çorba ocaktan alınır.
Tavaya tereyağı ve pul biber koyulup yakmadan kızdırılır.
Elde edilen yağ sosu, çorbanın üzerine dökülüp servis edilir.
Afiyet olsun 💕 💕 💕