Pancar Yemeği Tarifi
Hazırlama
20 dk.
Pişirme
20-30 dk.
Porsiyon
4-6 kişilik
Zorluk
ORTA
Malzemeler
1 kg Pancar (yöresel otların genel adı)
1 adet Kuru Soğan
1 su bardağı İri Bulgur
Domates Salçası
ÜZERİ İÇİN
Yoğurt
2 diş Sarımsak
Hazırlanış
Pancarlar ayıklanıp yıkandıktan sonra ince ince doğranır. İnce doğranan pancarların üzerinden defalarca bıçakla geçilerek olabildiğinde inceltilir.
Bir tencereye soğanlar konulur ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Soğanların üzerine önce salça daha sonra da pancarlar ilave edilerek güzelce kavrulur.
Karışım tamamen kavrulunca tencereye malzemelerin üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir.
Su bir iki dakika kaynadıktan sonra tencereye bulgurlar eklenir. (ben yarma bulgur kullandım)
Yemeğimiz, pancarlar yumuşayana kadar pişirilir.
Servis yapılırken tabaklara taksim edilen yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
Bu yemek Amasya yöresine aittir.