Trileçe Tarifi
Trileçe Tarifi İçin Malzemeler
- 8 adet yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 paket kabartma tozu,
- 12 yemek kaşığı un,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu.
Sütlü sos malzemeleri;
- 1 litre ılık süt + 500ml soğuk süt,
- 250 gr. süt tozu.
Karameli için;
- 5 yemek kaşığı şeker,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- 1 paket krema. (200ml)
Trileçe Yapılışı
Un ve kabartma tozu, birlikte bir kap içerisine elenir.
Yumurta akı ve sarıları ayrılır ve ilk olarak yumurta akı karıştırma kabının içerisine alınıp, şeker ilavesi ile köpürünceye kadar çırpılır.
Ardından sarıları teker teker ilave edilerek, çırpmaya devam edilir.
Un, vanilya ve kabartma tozu da eklenip, kaşık yardımı ile yavaş hareketlerle karıştırılır ve trileçe hamuru hazır edilir.
Hamur, yağlanıp unlanmış olan fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılan 200° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kürdan testi sonucunda pişen trileçe keki fırından çıkartılıp, soğumaya bırakılır.
Sosu için, 500 ml soğuk süt ile süt tozu iyice çırpılır.
Üzerine ılık süt ilave edilip, köpürünceye kadar çırpmaya devam edilir.
Karamel sosu için, toz şeker teflon tavanın içerisine alınır ve orta ateşte eriyinceye kadar kavrulmaya bırakılır.
Margarin ve krema karamelize olan şekerin üzerine ilave edilip hızlıca karıştırılır ve şeker tamamen eriyinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Kek ılındığında çatal ile sık olacak şekilde her yerine delikler açılır ve sütlü sos üzerine gezdirilerek dökülür.
Sos çok gibi gelebilir fakat sütü çektikçe sos ilave edilmeye devam edilir.
Tatlının şerbetini tamamen çekmesi için, en az 6 saat kadar buz dolabında dinlendirildikten sonra servis edilebilir.
Trileçe tatlısı servis yapılmadan önce karammel sosu üzerine dökülüp güzelce yaydırılır.
Dilimlenerek servis yapılır.
Bu nefis Trileçe Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.