Katmerli Poğaça Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Orta katlara
- 300 gr margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Kaşar peyniri yahut öteki çeşit peynir
Üzeri için
- Yumurta sarısı
Katmerli Poğaça Tanımı Yapılışı
- Öncelikle geniş bir kabımıza mayayı şekeri alalım üzerine su ve sütü dökelim.
- Beş dakika bekletelim.
- Başka materyalleri ekleyerek karıştıralım unumuzu denetimi dökelim yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurumuzu yarım saat yahut kırk dakika dinlendirelim mayalanması için.
- Mayalanan hamurumuzu bezelere ayıralım. Üzerlerini örtelim bir tane açalım üzerine erittiğimiz karışık margarin ve sıvı yağ gezdirip peyniri serpin.
- Üç kat katlayalım katların ortasına yağ gerek yok son katın üzerine yağ sürülür iki tarafı ortaya katlayın yağ sürüp tekrar katlayın kare halini alsın.
- Tepsimize dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp on dakika dinlendirelim.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ortada denetim edelim.
- Başka bezeler birer birer açılır orta katlarına margarin sürülür dört beze üst üste koyup rulo biçiminde katlanır.
- Katlanan rulo bıçakla aralıklı keselim orta katını açıp peynir koyalım ağız kısmını kapatalım.
- Biraz elinizle bastırıp tepsiye koyalım.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp on dakika dinlendirelim 180-200 derecede pişirelim fırına verelim.Afiyet olsun ????.Not.Kullandığım materyaller iki tepsilik bir tepsi yapacaksanız materyalleri yarı yarıya kullanabilirsiniz.
Yazan:
admin