Evde kendi başınıza kolayca yapabileceğiniz egzotik bir tarif: Balkabağı reçeli.
Malzemeler:
- 2 kg. balkabağı
- 1 kg. kireç kaymağı
- 2 buçuk su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Balkabağı reçeli nasıl yapılır?
Balkabaklarının kabuklarını soyun ve dilimleyin. Dilimlediğiniz kabakları kireç kaymağında 8-10 saat (kabaklar katılaşıncaya değin) bekletin ve daha sonra bol su ile yıkayın.
Yayvan bir tencereye kabak dilimlerini dizin ve üzerine toz şeker ilave ederek (balkabakları su salıncaya değin) kısık ateşte pişirin.
Kabaklar reçel kıvamına gelince yarım limonun suyunu da ekleyin ve ocağın ateşini kapatarak kabakları kenara alın.
Soğuyan reçeli kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatın.
Balkabağı reçeli servise hazır.