Yağınızı küçük şişelerde sat ve sağlığa faydalarını vurgulayın. Bunlar, dünyanın üçüncü büyük ekonomisi olan Japonya'da genişleyen zeytinyağı pazarından bir dilim arayan şirketler için İspanya Dış Ticaret Enstitüsü'nün (ICEX) ipuçları arasındadır.
Yeni bir raporda, son on yılda Japonya'nın zeytinyağı ithalatının yüzde 41 arttığını, 2010 yılında 41,000 tondan fazla zirve yaptığını ve ülkeyi dünya zeytinyağı ithalatçıları sıralaması. 2011 yılında, sızma zeytinyağı ithalatının değeri 11.3 milyar yen (144 milyon dolar) idi. Yine de zeytinyağı, Japonya'nın bitkisel yağ satışlarının sadece yüzde 2'si.
İtalya pazar lideri
"Japonya'daki Zeytinyağı Pazarı ”diyor İtalya'nın İtalyan mutfağının tanıtımıyla Japonya'da şarap ve zeytinyağı tüketiminin önünü açtı. Japonlar şimdi zeytinyağını İtalyan yemeği ve iyiliği ile ilişkilendiriyor "Made in Italy ”etiketleri.
Satış lideri İtalya, toplam hacmin yarısını oluşturuyor, İspanya% 40 ile takip ediyor ve Türkiye hızla Yunanistan'ı üçüncü sırayı aldı.
ICEX, İspanya ve Türkiye’nin, 350’te litre başına yaklaşık 365 ve 2011 yen’in ortalama zeytinyağı fiyatları ile ilgili ortalama toptan satış fiyatlarına yakın rekabet ettiğini - İtalya, 514 yen’de en pahalı olduğunu söyledi.
Japonya'da tüketici tercihleri
Japon tüketiciler şu anda evde haftada bir veya iki kez ve esas olarak makarna veya salatalar için zeytinyağı kullanıyorlar, ancak ikincisi için çok çeşitli önceden hazırlanmış sosları ve kızartma için daha ucuz olan tohum yağlarını tercih ediyorlar.
Her ne kadar 2011'te ithal edilen zeytinyağının üçte ikisi bakir olmasına rağmen, bugüne kadar tüketicilerin çoğu bu ve rafine yağ arasındaki farkı çok fazla bilmiyor ya da umursamıyor.
Sızma ve rafine zeytinyağının bir karışımı olan hafif tada sahip Riviera zeytinyağı, ICEX raporlarına göre en popüler olanıdır.
Fiyatlar ve şişe boyutları
Günlük zeytinyağı kullanmadıkları ve mutfaklarının küçük olduğu göz önüne alındığında, Japonlar 250ml şişelerini tercih ediyorlar.
Zeytinyağını genellikle süpermarketlerde veya perakende fiyatlarının 300 ‑ 1800 yen ($ 4 - 23) arasında değiştiği küçük yerel mağazalarda satın alırlar.
"En ucuz zeytinyağları, ithal zeytinyağlarını kendi etiketleri altında şişeleyen ve ölçek ekonomilerinden ve köklü dağıtım kanallarından yararlanan Japon gıda devlerinin yağlarıdır. ICEX, bu şişelerin fiyatları yine de genellikle 8 € 'dan (10.50 $) fazla ”diyor.
Sağlık yararları anahtar
Sağlığa faydalı olduğu inancı, Japonya'daki zeytinyağı talebinin temelini oluşturmaktadır.
"Zeytinyağı için en büyük başarı şansı, "sağlıklı ürün ”, Japon pazarındaki diğer yağlarla ve sağlıklı gıda ürünleriyle doğrudan rekabet edebilecek” dedi.
ICEX, organik ürünlere yönelik resmi JAS sertifikasını almaya değer olmakla birlikte, ihracatçılara tavsiyede bulunur.
Raporu, Japonya'da gıdalarda izin verilen maksimum kimyasal kalıntılara bir bağlantı içeriyor ve zeytinyağı şirketlerine ürünlerindeki pestisit seviyeleri hakkında sık sık sorulduğunu söylüyor.
Ağırlıklı olarak gıda, kozmetik ve ilaç olarak tüketilse de, Japonya'nın zeytinyağı kullanımının onda birini oluşturuyor ve günlük cilt bakımı segmentindeki talep önemli ölçüde arttı.
İnternet satışları büyüyor
Japon pazarına girmedeki başarı her zaman daha çok oradaki distribütör seçimine bağlıdır, ancak bazı ithalatçılar aracıları ortadan kaldırdı ve genişlemesi beklenen bir kanal olan çevrimiçi satışlarla başarıya ulaştı.
ICEX tüm ihracatçılar için gerçekçi beklentiler çağrısında bulunur: "Zeytinyağı satışlarındaki büyümeye rağmen, Japonya uzun vadeli bir pazar olarak görülmelidir çünkü bu ürün günlük diyetin bir parçasını oluşturmayacak, ancak düzenli tüketime dönüşme eğiliminde olacaktır. "
The Olive Oil Times nisanda bildirdi Uluslararası Zeytin Konseyi'nin Japonya'da 2012 - 13 için özellikle kardiyovasküler hastalık, yaşlanma ve diyabet ile ilgili sağlık yararlarına odaklanarak zeytinyağı ve sofralık zeytin tüketimini teşvik etmek için bir kampanya finanse ettiği.