Köz Patlıcan Böreği Tarifi
Köz Patlıcan Böreği Tarifi için Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet kapya biberi
- 2 adet çarliston
- Domates rendesi
- 500 gram köz patlıcan
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Börek sıvısı için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Köz Patlıcan Böreği Yapılışı
Böreği sosu için gereken malzemeleri bir kase içinde karıştırın.
Böreğin iç harcı için biraz zeytinyağında biberlerin rengi hafif değişene kadar soteleyin.
Biberlerin üzerine patlıcan, maydanoz ve baharatlarını da ilave edip hafif çevirerek kısa süre pişirin.
Sonrasında ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
Yufkanın birini düz bir zemine yayın ve sostan biraz sürün.
6 eşit parçaya ayırıp yufkanın geniş yerine iç harçtan biraz koyun.
İç harcın üzerine bir miktar kaşar peyniri rendesi serpin.
Yufkaları kare şeklinde sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Köz patlıcan böreği tarifi için instagram.com/nevsinavdan ‘a teşekkür ederiz.