Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Seçtiğiniz patlıcanlar cinsine göre acı olabileceği için pişirme işlemi öncesinde tuzlu suda bekletmeyi ihmal etmeyin.
Patlıcan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
Şişlere geçirdiğiniz patlıcan kebaplarını; ızgara ya da ızgara izli tavada pişirebileceğiniz gibi tencerede, hazırladığınız domates sosu ve sıcak su eşliğinde pişirebilirsiniz. Kebabınızın üzerinin hafif yanık olması için ızgara teli en üst rafa alın ve 200 derecelik fırında kebabınızın üzerini yakın.
Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin.
-
Güzelce yoğurun.
-
Patlıcanları orta kalınlıkta dilimleyin ve tuzlu suda acılığı çıkana kadar bekletin.
-
Küçük bir sos tavasında sıvı yağ ve salçayı kavurun, üzerine yeteri kadar su ekleyin.
-
Kıymanızdan kestiğiniz patlıcanlara yakın olacak şekilde köfteler yapın.Şişe önce domates ardından sırayla patates ve köfteleri sıkı sıkı dizin.
-
Fırın tepsinize sırayla dizin.
-
Karışımı şişlerin üzerine dökerek 180 derecede alt üst ayarda kızarana kadar 30-25 dakika kadar pişirin.Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Patlıcan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Yanına sumaklı soğan ve lavaş ekmeği eklemeyi de unutmayın.