File Badem Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak File Badem:
Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Lohusa Şekeri: Halk arasında "kızamık şekeri "olarak bilinir. Eritilmiş şeker, limon suyu ve kırmızı gıda boyası ile hazırlanır.
Kuyruk Sokumu: Sığır budunda, kuyruk kısmındaki, bulunan et parçası.
Ön hazırlık: Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
Greyvi: Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen isim.
Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
Temizlik: Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, kirlerden arındırılması işlemi.
Cizleme: Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırlanan büyük ve kalın krep. Cizleme ismi daha çok Bolu yöremizde kullanılan isimdir
Relese: Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra sunulan iyice baharatlanarak yapılan et yemeği.