10. Çiğ midye
Her yıl çiğ deniz ürünleri tüketimi binlerce insanı zehirliyor. Okyanus ve deniz sularının ısınmasına bağlı olarak, çiğ kabuklu deniz hayvanları birçok yeni bakteri türü için uygun bir üreme alanıdır. Midye gibi çiğ yenilen deniz ürünlerini çeşitli baharat ve peynirlerle fırında pişirerek tüketmeniz daha sağlıklı olabilir.
9. Taze sıkılmış meyve suları
Taze sıkılmış meyve suları, vücutta virüs ve bakteri bulaşmasına bağlı enfeksiyona neden olabilir. Meyve suyu içmek istediğinizde, pastörize meyve sularını tercih etmeniz daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Yine de, vücudunuza en yüksek oranda vitamin almak için taze meyvenin kendisini yemeniz en sağlıklı seçim olacaktır.
8. Az pişmiş/çiğ et
71 ° C'nin altındaki sıcaklıklar ette bulunan E. coli ve salmonella bakterilerini öldürmez. Bu nedenle, eti orta-iyi veya iyi derecede pişmiş yemek en sağlıklı tercih olacaktır.
7. Tohumlu tahıllar
E.coli ve salmonella nedeniyle zararlı olan bir diğer yiyecek de tohumlu tahıllardır. Tahılın, yetişme aşamasında kimyasal bir maddeye maruz kalmaması gerekir. Tahıl/tohum gibi yiyecekler seçerken çiğ tohumlarla (keten, kabak, ayçiçeği, çiya) filizlenen tahılları tercih edebilirsiniz.
6. Taze süt
Taze sütler içeriğinde virüs ve bakteri bulundurma olasılığından dolayı, kaynatılmadan asla steril olamaz. Taze sütü direk olarak içmek yerine; kaynatıp içebilir veya pastörize süt tüketmeyi düşünebilirsiniz.
5. Çiğ Brüksel lahanası
Son 20 yılda Brüksel lahanasından zehirlenen milyonlarca insan olmuştur. Brüksel lahanası zehirlenmesi de yine yukarıda bahsettiğimiz gibi E.coli ve salmonelladan kaynaklıdır. Brüksel lahanasını çiğ yemek yerine en az 160 ° C ısıda kızartmak veya fırınlamak daha sağlıklı bir tercih olacaktır.
4. Balık çorbası
Sevilla Üniversitesi'nden İspanyol bilim adamları, tatlı su balıklarının haşlanarak pişirilmesinin, balıkta bulunan ve hayatı tehdit eden siyanotoksinlerin yalnızca % 18'ini öldürdüğünü ortaya çıkardı. Bu zararlı maddeler, toksinlerin konsantresi haline gelerek balık suyuna karışıyor ve insan sağlığını tehdit ediyor. Balığı haşlayarak çorba şeklinde yemek yerine, buharda pişirerek yiyebilirsiniz. Yapılan araştırmalar, balığı buharda pişirmenin siyanotoksinlerin %26'sını öldürdüğünü ortaya çıkarmıştır.
3. İşlenmiş et ürünleri
Amerikada yapılan araştırmalara göre, en pahalı ve kaliteli et ürünlerinde bile kansere neden olabilen nitratlar ve nitritler bulunuyor. 1 kg sosis, aynı oranda bir et parçasıyla karşılaştırıldığında % 400 daha fazla tuz ve % 50 daha fazla yağ içeriyor. İşlenmiş etler yerine ev yapımı pastırma veya doğal sucuk gibi ürünleri tüketmeyi tercih edebilirsiniz.
2. 2 veya daha fazla maddeden yapılmış ambalajlı yiyecekler
Üreticiler koruyucu olarak bütilhidroksianisol (BHA) ve bütilhidroksitoluen (BHT) kullanmaktadırlar. Bu maddelerin yüksek dozları hormonal bozukluklara neden olur. Ayrıca, düzenli olarak BHA tüketimi kanser hücrelerinin gelişimine neden olur. Ev yapımı konserve kullanmak ve taze yemek pişirmek en sağlıklı seçenekler olacaktır.
1. Yıkanmadan doğranmış meyve ve sebzeler yemek
Yıkanmadan kesilmiş olarak satılan meyve ve sebzeler birçok kişinin sağlığına zararlıdır. Yiyeceğe dokunan kişi sayısı arttıkça, meyve ve sebzenin üzerindeki bakteriler o kadar artar. Meyve ve sebzelerinizi dilimlenmemiş şekilde almak sizin için daha sağlıklı olacaktır.
KAYNAK: TÜRK ZEKA VAKFI
www.tzv.org.tr/#/haber/936