İşkembe Kavurması Tarifi
İşkembe Kavurması Malzemeleri
- 500 gram temizlenmiş dana işkembesi
- 2 tane kuru soğan
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- Yarımşar tatlı kaşığı kekik, kimyon, karabiber
- Tuz
İşkembe Kavurması Yapılışı
• Kuru soğanları hilal biçiminde ince ince doğrayın.
• Bir kabın içinde işkembeyi, turşuluk kaba tuz ile güzelce ovun.
• Düdüklü tencereye işkembeyi koyup üstünü kapatacak kadar da suyunu ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Sonrasında pişmiş işkembeyi istediğiniz şekilde ve büyüklükte doğrayın.
• Orta derinlikte tavada sıvıyağ ile doğranmış kuru soğanları kavurun ve içine de işkembeyi ekleyin.
• Son olarak baharatlarını ve tuzunu da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kavrulması için kısık ateşte bırakın.
• Kavrulduktan sonra işkembe kavurması servise hazırdır.