En Kolay Truff Yapımı
Ev yapımı bir truff, başlı başına bir baş yapıttır. Gözleri bayram ettiren dış görünümü ve kremalı dokusuyla bayıldığımız iç kısmı bir araya geldiğinde, bir mutluluk anı yaratır. Peki, evde truff yapımı zor mu? Gerçek şu ki, truff yapımı zor değildir. Sadece biraz krema ve kaliteli çikolatalar ile mutfağınız, size lezzetli truff’lar verecek. İşte yapımı…
Malzemeler
- 3 su bardağı çikolata parçaları,
- 300 ml krema,
- 1 çay kaşığı vanilya özü,
- 50 gr tuzsuz tereyağı
Evde Truff Yapımı
Çikolataları elinizle ufaltın ve büyük bir kaseye atın. Krema ve tereyağı bir tencereye alın. Tereyağı eriyene ve krema kaynayana kadar hafifçe ısıtın. Altını kapatın ve karışımı çikolatalara ekleyin. Daha sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu aşamada, dilediğiniz bir aroma varsa, onu da ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi likörü, truff’a çok yakışıyor.
Daha sonra buzdolabında 3-4 saat soğumaya bırakın. Elinize hafifçe ayçiçek yağı sürün ve karışımdan alıp elinizin arasında yuvarlayın.
Şekillendirdikten hemen sonra truff’ları kaplayın. Bir kasenin içerisine alıp ve ince bir şekilde kaplanana kadar hafifçe döndürün, ardından yağlı kağıdın üzerine alın.
Üzerini kaplamak için; ezilmiş kabuklu fıstık, Hafif kavrulmuş Hindistan cevizi, toz kakao ile portakal kabuğu rendesini deneyebilirsiniz.
Küçük bir tencerede; 100 ml süt ve beyaz çikolata eritin ve soğuyunca, erimiş çikolatayı truff’ların üzerinde gezdirin. Fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!