Bu web sitesi, size tarifler sunabilmemiz için bağlı kuruluş bağlantıları ve reklamlar içerebilir. Gizlilik politikamı oku.
Sunny Side Up Egg, bir yemeğe protein eklemenin mükemmel bir yoludur ve mutfakta sahip olunması gereken bir beceridir! Anahtar, zamanlama ve sıcaklıktır ve basit ipuçlarımı izleyerek, en lezzetli ve mükemmel akıcı tavada kızartılmış yumurtayı çırpacaksınız.
Yumurtaları gerçekten çok seviyorum. Pek çok farklı şeyde harika tatlar! Canım ne zaman bir yumurta yemeği isterse, yumurta salatası her zaman benim tarifimdir. Ayrıca acılı yumurtaya ve tabii ki kahvaltıda çırpılmış yumurtaya karşı koyamıyorum!
Yumurtalar Güneşli Taraf Yukarı
Güneşli bir tarafı yukarı yumurta, kahvaltınıza veya akşam yemeğinize mükemmel bir ektir. Aşırı kolay yumurta olarak da adlandırılan mükemmel akıcı bir sarısı olana kadar bir tavada pişirilen bir yumurtadır. Yumurta akı hala yumuşak ve kremsidir ve hiç de çıtır çıtır veya lastiksi değildir. Bana sorarsan mükemmel yumurta! Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin ve çok lezzetli. Güneşli bir yumurta yapmanın püf noktası, yumurtayı eklemeden önce tavadaki yağı ısıtmaktır ve tavayı çok sıcak tutmamaktır. Çok basit ama mutfakta gözden kaçan bir beceri.
Kızarmış ekmek yanında güneşli bir tarafı yukarı yumurta ne yenir diye merak ediyorsanız, bir olasılıklar dünyası var. Hiç chilaquiles denediniz mi? Aşık olacağınız sıcacık bir salsa yemeği! Güneşli tarafı yukarı yumurta, bir tarafı parmesan sarımsaklı kavrulmuş patates veya ev yapımı bir kahvaltı sosisi ile mükemmeldir. Sadece kahvaltıyla da gitmek zorunda değil, akşam yemeğinde sulu bir fritöz bifteğiyle veya bir sandviç veya burgerle harika.
Neye ihtiyacınız olacak
Oldukça basit, sadece en sevdiğiniz tavayı, biraz yağı ve bir yumurtayı alın! Bu tarif, ihtiyacınız olduğu kadar çok yumurta yapmak için kolayca değiştirilebilir, sadece tavaya bir seferde çok fazla yumurta koymadığınızdan emin olun. Birlikte koşacaklar ve bu aynı zamanda yumurtaların düzensiz pişmesine neden olacak. Bu yüzden tavaya bir seferde en fazla 3 yumurta yapıştırın. Kesin ölçüleri aşağıdaki tarif kartında bulabilirsiniz.
- Zeytinyağı veya Tereyağı: Tavaya yumurtaları koymadan önce yağ eklemek yumurtaların yapışmamasına ve lezzet vermesine yardımcı olur.
- Yumurtalar: Tariflerimde her zaman büyük A sınıfı yumurta kullanırım.
- Kaşar Tuzu ve Öğütülmüş Karabiber: En lezzetli yumurta için kaliteli tuz ve taze çekilmiş karabiber kullanın.
Sunny Side Up Yumurtaları Nasıl Pişirilir?
Daha önce de söylediğim gibi bunda bir şey yok düşünebilirsiniz ama dikkat etmeniz gereken birkaç basit adımdan geçiyor. İlk olarak, tavanın çok sıcak olmadığından emin olmalısınız. Yumurta tavaya çarptığında cızırdarsa tava çok sıcak demektir! Biraz sabırlı olmalısın, ama işe yarayacak. Mükemmel güneşli tarafı yukarı yumurtaya sahip olacaksınız! Hatırlanması gereken diğer bir şey de yumurtayı çevirmemeniz. Yumurtayı örtmek, üstünü pişirmek için yumurtanın etrafında yeterli ısıyı koruyacaktır.
- Sıcaklık: Yağı orta yapışmaz bir tavada kısık ateşte yaklaşık 3 dakika ısıtın.
- Yumurta Ekleyin: İlk yumurtayı kırın ve yavaş yavaş tavaya ekleyin. Tavaya çarptığında bir cızırtı DUYMAMALISINIZ. Bu, tavanızın çok sıcak olduğu anlamına gelir, bu yüzden onu kıstığınızdan emin olun. Tava diğer tarafına ekleyerek, diğer yumurta ile tekrarlayın.
- Örtün ve Pişirin: Sıkı bir kapakla örtün ve beyazlar tamamen katılaşana ancak sarılar hala akan olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 2 ila 2 ½ dakika sürecektir. Dikkatlice izleyin ve 2 dakika sonrasına kadar kapağı çıkarmayın. Unutmayın, yumurtayı ikinci tarafa çevirmeyin!
- Mevsim ve Keyfini Çıkarın: Yumurtaları bir spatula ile dikkatlice tavadan çıkarın ve bir tabağa alın. Tuz ve karabiber serpin ve yanında kızarmış ekmekle servis yapın.
Güneşli Taraflı Yumurta Pişirmenin İpuçları
İşte yumurtalar hakkında konuşurken arkadaşlarımdan ve ailemden aldığım birkaç ipucu. Herkesin onları sevdiği şekilde elde etmek için farklı bir pişirme yöntemi vardır. Güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde yumurta pişirmenin birden fazla yolu var!
- Tereyağı Kullanımı: Bazı insanlar tereyağına yemin eder! Harika bir lezzet katıyor ve yumurtanın tavadan çıkmasına yardımcı oluyor. Tereyağının tavada kızarmasını istemiyorsan, bu tavanın çok sıcak olduğunun bir işareti olacaktır.
- Yumurta Beyazının Yapılışı: Bazı insanlar yumurta akı filminin çok çiğ olmasını sevmez. Tavayı kapatmadan önce biraz su eklerseniz, yumurtanın üstünün buharlaşmasına ve daha az “cıvık” olmasına yardımcı olur.
- Yumurtayı Basmak: Bolca lezzet katabilir ve yumurta pişerken üzerine bastırarak pişmesine yardımcı olabilirsiniz. Tavaya biraz daha sıvı yağ, domuz yağı veya tereyağı ekleyebilir ve pişerken yağı yumurtanın üzerine kaşıkla dökebilirsiniz. Yumurta sarısının üzeri sert bir yüzey verir ama içi cıvık kalır.
Artıkları Depolamak
Güneşli tarafı yukarı bakan yumurtalar çok iyi saklanmaz. Yumurtanın yapısını değiştirmeden tekrar ısıtmak zordur. Mikrodalgada, yumurta akı lastik gibi olur ve sarısı sertleşir. Yani bence, onları taze yap! Ama artıklarınız varsa, bunları nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır.
- Buzdolabında: Artan güneşli tarafı yukarı gelecek şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. hava geçirmez kap iki güne kadar.
-
Yağı orta yapışmaz bir tavada kısık ateşte yaklaşık 3 dakika ısıtın.
-
İlk yumurtayı kırın ve yavaş yavaş tavaya ekleyin. Tavaya çarptığında bir cızırtı DUYMAMALISINIZ. Bu, tavanızın çok sıcak olduğu anlamına gelir, bu yüzden onu kıstığınızdan emin olun. Tava diğer tarafına ekleyerek, diğer yumurta ile tekrarlayın.
-
Sıkı bir kapakla örtün ve beyazlar tamamen katılaşana ancak sarılar hala akan olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 2 ila 2 ½ dakika sürecektir. Dikkatlice izleyin ve 2 dakika sonrasına kadar kapağı çıkarmayın. Unutma, yumurtayı çevirme!
-
Yumurtaları dikkatlice tavadan ve bir tabağa kaydırın. Tuz ve karabiber serpin ve yanında kızarmış ekmekle servis yapın.
hizmet: 1
kalori197kalori (%10)karbonhidratlar1gProtein11g (%22)Yağ16g (%25)Doymuş yağ4g (%20)Doymamış yağ3gtekli doymamış yağ9gTrans yağ0.03gKolesterol327mg (%109)Sodyum125mg (%5)Potasyum122mg (%3)Şeker0.3gA vitamini475iç ünite (%10)Kalsiyum49mg (%5)Ütü2mg (%11)
Tüm beslenme bilgileri, üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve hane başına düşen porsiyon boyutlarına bağlı olarak değişecektir.