Güllaç Tarifi
12 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika
Güllaç İçin Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 5 su bardağı süt
- 1-1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş badem
- 1 çorba kaşığı gülsuyu
Güllaç Nasıl Yapılır?
Yüksek kenarlı bir servis tabağım hazır edin. Güllaç yapraklarının kalın kenarlarını kopararak ayırın. Sütü bir taşım kaynatın, ateşten alın. İçine şeker koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Geniş bir tepsiye dökün.
Güllaç yapraklarını teker teker sıcak şekerli süte batırıp hafif yumuşatarak servis tabağına alın. Üzerine badem serpiştirin. Tüm güllaç yapraklarını bu şekilde servis tabağına döşedikten sonra kalan sütü hepsinin üzerine gezdirin. Üzerine gül- suyunu serpiştirin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Mevsime göre, nar taneleri, badem, ceviz veya antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz. Özellikle Ramazan ayında tercih edilen bu tatlının en önemli püf noktası güllaç, yapraklarının ince, kullandığınız sütün taze ve lezzetli olmasıdır. Güllacı yaptığınız gün bitirmeye çalışın, beklerse pelteleşir. Ceviz rengini karartabileceği için badem tercih edilir.