

Senem in tarif defterinden yıldızmutfağına taşınan bir tarif.....
içli köfte tadında ....
sıcak ikram edildiğinde....
güzel ve değişik bir börek...
Malzemeler:
2 yufka
300gr kıyma
2soğan
yarım çay bardağı bulgur
1 avuç ceviz
1 çorba kaşığı salça
maydanoz
tuz
karabiber
sıvıyağ
Panelemek için:
2 yumurta
yarım çay bardağı süt
galete unu
kızartmak için sıvı yağ.
Soğanı yemeklik kesin. Tavaya sıvıyağı alın üzerine soğanı ekleyin ve kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun.
Üzerine ceviz, ıslatılmış bulguru, tuz, karabiber pulbiber, ve 1çorba kaşığı salçayı ekleyip soteleyin. Üzerine ince kıyılmış maydonozu ekleyip bir iç harç elde edin.
Panelemek için ise bir karıştırma kabına 2 yumurtayı kırın. Üzerine yarım çay bardağı süt ekleyip birlikte çırpın.
Yufkaları üçgen parçalara bölün.
Her bir parçanın üzerine kıymalı harçtan koyun. Sigara böreği gibi sarın.
Hazırladığınız börekleri ilk önce sosa batırın. Daha sonra galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. Sıcak olarak servis edin.