Kişi Sayısı: 2-3 kişilik Hazırlanış: 60 dk.. Pişirme: .
½ kilo dana kıyma
1 adet yumurta
1 kahve fincanı krema
1 kahve fincanı bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı hardal
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Sıvıyağ
Kahverengi sos için;
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğun kıvamda et suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemelerini bir araya getirerek yoğurmaya başlayın.
Yapışkan bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Üzerini kapatarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Köfte malzemeleri yapışkan olduğu için mutlaka elinizi suyla ıslatarak yuvarlak cevizden biraz küçük toplar yapın.
Teflon tavaya biraz fazlaca sıvı yağ koyarak köfteleri içine atın.
Tavayı hafif hafif sallayarak köftelerin sürekli hareket etmesini sağlayarak, her tarafını eşit şekilde pişirin.
Kahverengi sos için tereyağ ve sıvı yağı tavaya koyarak, unu iyice koyulaşana kadar kavurun.
Evde hazırladığınız koyu kıvamda ki bir su bardağı et suyunu yavaş yavaş kavrulmuş una ilave edin.
Karabiberi ve tuzu ilave ettikten sonra kaynatıp sosu ocaktan alın. (Sos çok koyu kıvamda ise hafif sıcak su ilave edebilirsiniz.)
Köftelerin üzerine sosu döküp servis edin.