Bilimciler bunu “evrim yoluyla uyum sağlama” olarak adlandırırlar. Ellerimizin suyun içinde nesneleri tutma kabiliyetini artırmaya yarar. Denizde ya da küvette muhtemelen fark etmişsinizdir, suya soktuktan birkaç dakika sonra ellerin derisi buruşur. Peki ama NEDEN?
Her şeyden önce, sudan ötürü şiştiği için. Derinin en dış katmanı proteinden (keratin) oluşur ve bu protein, yapısı gereği suyla ve yağlı maddelerle bağlantı kurar.
Ellerimizi uzun süre suyun içinde tuttuğumuzda keratin, suyu emerek şişer. Sonuç olarak derinin en dış tabakasının, alttaki yüzeye göre daha geniş hale gelmesine ve buruşuklukların oluşmasına neden olur.
Bu durum ellerde ve ayaklarda daha açık görülür çünkü bu noktalarda keratin, vücudun diğer kısımlarına göre çok daha boldur.
Saç ve tırnaklar keratin açısından zengin olsalar da yapıları daha farklıdır. Gene de vücudun bu kısımlarında da su proteine bağlanır: Tırnaklar daha yumuşak, saçlar daha dalgalı hale gelir.