23 Ocak 2017 Pazartesi
Malzemeler:
-1 lt süt
-250 gr margarin
-3 çay bardağı toz şeker
-3 çay bardağı un
-200 ml krema
-2 paket krema
Üzeri İçin:
-300 gr yaş kadayıf
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1 çorba kaşığı tereyağı
Arası İçin: ceviz
Hazırlanışı: Tereyağını eritin.
Kadayıfları tereyağı ile birlikte teflon tavaya koyup kadayıflar kızarana kadar kavurup ocaktan alıp toz şekeri kadayıflara ekleyip karıştırın.
Dikdörtgen fırın tepsisinin tabanına kadayıfları boşluk kalmayacak şekilde yerleştirip soğumaya bırakın.
Muhallebi için tencereye krema, margarin ve vanilinler hariç diğer kalan malzemeleri koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip, muhallebi kaynamaya başlayınca margarini ekleyip margarin eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın.
Krema ve vanilinleri muhallebiye ekleyip mikserle 15 dk çırpıp kadayıfların üzerine döküp dikkatli şekilde yayıp oda sıcaklığına gelince buz dolabında bir gece bekletin.
Dinlenen muhallebiyi istediğiniz ebatlarda dikdörtgen şekilde kesip uc kısımlarına ceviz koyup rulo sarıp üzerini fıstık ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
21 Ocak 2017 Cumartesi
Malzemeler:
-2 su bardağı bulgur
-1 su bardağı nar tanesi
-1 su bardağı mısır (haşlanmış)
-1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
-1 demet maydonoz
-1 demet dere otu
-6-7 dal taze soğan
-15-20 adet kornişon turşu
-3 su bardağı sıcak su
-tuz
Sosu İçin:
-1 çay bardağı zeytin yağı
-1 adet limon suyu
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, pul biber
Hazırlanışı: Tencereye suyu koyup kaynamaya başladığında bulgur ve tuzu kaynayan suya ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde bulgurlar suyu çekene kadar pişirip 15-20 dk dinlendirdikten sonra tencerenin kapağını açıp soğumaya bırakın.
Maydonoz, dereotu ve soğanı ince, ince kornişonu küp, küp olacak şekilde doğrayın.
Derin kase içerisine soğuyan bulguru ve doğradığınız malzemelerle birlikte nar tanelerini. mısır ve cevizi koyup harmanlayın.
Sos için kaseye zeytinyağı limon suyu nar ekşisi, pul biber ve tuzu karıştırıp hazırladığınız salatanın üzerine gezdirip karıştırıp servis yapın.
Afiyet Olsun :)
20 Ocak 2017 Cuma
Kalbimiz Duayla, Gönlümüz Huzurla, Yüreğimiz Sevgiyle Dolsun...
Hayırlı Nurlu Cumalar
Oldukça pratik ve inanılmaz lezzetli bu harika poğaçayı şiddetle tavsiye ediyorum :)
Malzemeler:
-1 adet yumurta (sarısı üzerine)
-1 kutu krema (200 ml)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-2,5-3 su bardağı un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, haşhaş
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
17 Ocak 2017 Salı
Malzemeler:
Kurabiyesi İçin:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
-1 adet yumurta
-1 su bardağı damla çikolata
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1-2,5 su bardağı un
Brownisi İçin:
-3 adet yumurta
-1/2 su bardağı toz şeker
-150 gr bitter çikolata
-75 gr tereyağı
-1 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilin
-1/2 su bardağı un
Arası İçin:35 adet kremalı kakaolu bisküvi (ben ülker rondo esmer kullandım)
Süslemek İçin: 2 paket bitter çikolata (180 gr)
Malzemeler:
Kurabiye hamuru için derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen kalıba bastırarak yerleştirip üzerine kakaolu kremalı bisküvileri dizin.
Browni için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp, kakao, un ve vanilinleri ekleyip 2-3 dk daha çırpın.
Tereyağını eritip ocaktan alın ve çikolatayı tereyağına ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın.
Tereyağlı çikolatayı yumurtalı karışma ekleyip karıştırıp bisküvilerin üzerine gezdirerek döküp 175 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan Kurabiyeli Browniyi dilimleyip üzerini bermari usulü erittiğiniz çikolata ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
14 Ocak 2017 Cumartesi
Hafta sonu kahvaltısı için yapacağınız nefis bir lezzet :)
Malzemeler:
-1 yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 15-20 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde yaklaşık 1cm kalınlığında açıp ister bıçakla kare , isterseniz bardak kullanarak yuvarlak yada benim gibi şekilli kalıplarla kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
13 Ocak 2017 Cuma
Allah'ın Selamı, Rahmeti, Bereketi Üzerimize Olsun...
Günümüz Aydın Cumamız Mübarek Olsun. Hayırlı Cumalar
Hem çok pratik hemde inanılmaz lezzetli, tam bir vitamin deposu olan bu harika lezzetti şiddetle tavsiye ediyorum.
Malzemeler:
-250-300 gr kuş başı et (ben dana eti kullandım)
-2 adet havuç
-2 adet kabak
-2 adet patates
-1 su bardağı bezelye
-4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz, kara biber, pul biber
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı kaşığı salça
-1 su bardağı ılık su
Hazırlanışı: Etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Sebzeleri biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Fırın kabına pişen etleri, doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi koyup zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.
Sos için kasede salça ve sosu karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirip fırın kabının üzerini folyo ile kapatıp 170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
12 Ocak 2017 Perşembe
Malzemeler:
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-2,5-3 su bardağı un
Üzeri İçin:
-2 adet kuru soğan
-2 çorba kaşığı biber salçası
-1 çay bardağı susam
-1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
Üzeri için soğanları küçük, küçük doğrayın.
Kaseye salça, doğranmış soğan, susam ve sıvı yağı koyup karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayıp tepsiye aralıklı olacak şekilde yerleştirip üzerlerine elinizle hafif bastırıp yassılayın.
Hazırladığınız salçalı harcı hamurların orta kısımlarına bir tatlı kaşığı koyup kaşık ile yayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ilk sıcağı çıkınca servis yapın.
Afiyet Olsun :)
11 Ocak 2017 Çarşamba
Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 kutu krema (eğer krema yoksa 1 çay bardağı süt,1çay bardağı sıvı yağ kullanabilirsiniz)
-1 çay bardağı portakal suyu
-1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-2 adet havuç (rendelenmiş)
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-1 tatlı kaşığı tarçın
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı hindistan cevizi
-1 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
Süslemek İçin: hindistan cevizi, dilimlenmiş portakal
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.
Kreması için tencereye süt, şeker, hindistan cevizi, un ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip vanilinleri ekleyip karıştırıp sıcakken kekin üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup 2-3 saat sonra kelepçeli kalıptan çıkartıp servis tabağına koyup üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirip portakal dilimleri ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
9 Ocak 2017 Pazartesi
Malzemeler:
-1 lt süt
-5 çorba kaşığı toz şeker
-5 çorba kaşığı pirinç unu
-3 çorba kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
Ananas Püresi İçin:
-1 adet ananas
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı su
Süslemek İçin: krem şanti, toz fıstık, çilek
Hazırlanışı: Ananas püresi için ananasları doğrayıp tencereye koyup üzerine toz şeker ve suyu koyup kısık ateşte 5 dk haşlayıp suyunu süzdürüp blendırdan geçirin.
Tencereye süt, toz şeker, pirinç unu ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp vanilinleri ekleyip mikser ile 5-10 dk çırpıp ananas püresini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız pudingi servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuyunca üzerini şanti, toz fıstık ve çilekle süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun :)
7 Ocak 2017 Cumartesi
Uzun zaman sonra bir araya geldiğimiz arkadaşlarım için hazırladığım masam :)
Menümde:
-Limonlu Tart
-Kadayıflı Paşa Sarması
-Patatesli Çıtır Börek
-Ay Çöreği
-Mercimek Köftesi
-Yoğurtlu Kereviz Salatası
-Yoğurtlu Tavuklu Makarna Salatası
-Narlı Bulgur Salatası
Sayfamda olmayan tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır...
Sevgiler Aslişko :))