Ruşeym tüketirken nelere dikkat etmek gerekir?
Buğday ruşeymi tüketiminde ruşeym kaynağı çok önemlidir. Endüstriyel ortamda üretilmiş, bilimsel metotlarla korunmuş ve stabilize edilmiş olması gerekir. Aksi takdirde ruşeymden istediğimiz faydayı alamamış oluruz. Rüşeym ilaç değildir, fakat ilaç gibi korunup, kullanılmalıdır. İtina edilmeden üretilen ve iyi korunmamış rüşeym örnekleri önemli bir kirlilik kaynağı olup, kolayca küflenip böceklenir.
Vakumlu olması önemlidir. Eğer ruşeym hava alırsa bütün antioksidan içeriğini sağlayan maddeleri zamanla kaybeder. Ambalajı açılan örnekleri hava almayan kavanozlarda, buzdolabında, hatta uzun süreli kullanımlarda derin dondurucuda saklanmalıdır.
Hamilelerde ve emziren kadınlarda ruşeym tüketiminde mutlaka doktora danışmak gerekir. Bebeklere 8. aydan itibaren ek gıda olarak mamalara katılarak verilebilir. Çocuklar yetişkinler kadar tüketmemelidir, hazmı kolay değildir. Çocukların günde 2 tatlı kaşığı, yetişkinlerin 2 çorba kaşığı ruşeym tüketmesi tavsiye edilir. C vitamini ve fermente gıdaların içinde tüketilmesi ruşeymin faydalarını arttırır.