Dağlardan toplanmış taze otlarla hazırladığım mücverin tadına doyulmuyor. Kişniş sevmeyenlerin bile rahatlıkla yiyebileceği yoğurtlu bir sos ile hem de. Ama önce Tijen'ciğimin yeni televizyon programını hatırlatmalıyım. Ben çayımı demleyip, yanına portakalı kekimi alıp oturacağım ekran karşısına saat 21:oo'da, KANAL 24'te. İzleyelim, izletelim!
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
3-4 yemek kaşığı mısır unu
2 adet yumurta
İki kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
Yarım çay kaşığı karbonat
Azıcık tuz
Çay kaşığının ucu ile köri
Birer tutam taze ot: biberiye, madımak, kuzukulağı karahindiba, maydonoz, toklubaşı
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Yoğurt Sos İçin:
Küçük bir kase yoğurt
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
Üç dört dal taze kişniş
Yarım portakalın kabuğu
Hazırlama:
Yıkanmış otları incecik kıyın.
Üzerine ezilmiş peynir, mısır unu, yumurta, karbonat, tuz ekleyin.
Soyduğunuz ve iri rendelediğiniz patatesleri ekleyip katı kıvamda bir harç elde edin.
Kaşıkla alıp avucunuzda şekil verdiğiniz köfteleri az yağda kızartın.
Ev yoğurdu ve süzme yoğurdu karışımına doğranmış kişnişleri ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.
Mücverleri taze otlar ve yoğurt sos ile birlikte servis yapın.