Gold Unla Yapılacak En İyi Tarifler
Porsiyonluk Alman Pastası
- Hamuru için:
1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 3 su bardağı un
- 50 gram tereyağı
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Kreması için:
2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1/2 su bardağı su
- Arası için:
2 adet muz
- Üzeri için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Hamuru için:
Mayayı ılık süt ve şekerle birlikte karıştırın. Ardından su, tereyağı , mahlep, tuz, toz şeker ve yumurtayı da ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışır kıvamda bir hamur elde edin. Bir saat kadar mayalandırın.
- Mayalandıktan sonra biraz yoğurup portakal büyüklüğünde bezeler elde edin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin, kenarlarına hafif bastırın.
Yarım saat kadar da bu şekilde mayalandırın ve 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Kreması için:
Süt, yumurta sarısı, toz şeker, nişasta ve unu bir sos tenceresinin içerisinde, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan almadan önce vanilini ekleyin ve ocağın altını kapatıp kremayı soğumaya bırakın.
- Birleştirme aşaması:
Krema soğuduktan sonra krem şantiyi ve suyu ekleyip mikser yardımıyla çırpın.
Pişen alman pastalarını ortadan ikiye bölün ve arasına kremadan yaklaşık 4-5 yemek kaşığı kadar sıkın.
- Muz dilimlerini de ekledikten sonra üzerini kapatın ve pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Puf Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İç malzemesi için:
200 gram yağsız beyaz peynir (ya da lor peyniri)
- 1/4 demet maydanoz
- Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçek yağı
Puf Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla açıp yumurtayı kırın.
- Unun kenar kısımlarına elenmiş kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Azar azar su ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurun.
- Ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse azar azar un ilave edip hamuru 8-10 dakika kadar yoğurun.
- Kıvam alan hamurun üzerine nemli bir mutfak bezi kapatıp oda sıcaklığında 45-50 dakika kadar dinlendirin.
- İç malzemesi için; yağsız beyaz peyniri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyıp rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru ufak bezelere bölüp mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın. Hafifçe unlanmış tezgah üzerinde oklava ya da merdane yardımıyla olabildiğince ince açın.
- Hamur ruleti ya da kalıp yardımıyla açtığınız hamurları üçgen şeklinde kesin. Tüm hamur bezeleri bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
- Üçgen hamur parçalarının yarısını bir kenara ayırın. Kalan üçgenlerin orta kısmına hazırladığınız iç malzemeden yerleştirin.
- Üzerlerine birer adet üçgen hamur parçası kapatıp kenar kısımlarının üzerinden hamur ruleti ya da çatal yardımıyla geçin.
- Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Muska şekli verdiğiniz puf böreklerini kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
- Kevgir yardımıyla kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını aldığınız börekleri ılık olarak servis edin.
Mini Pizza
- Pizza hamuru için:
2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 10 adet cherry domates
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
Mini Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pizza hamurunu hazırlamak için öncelikle; ılık süt, kuru maya ve toz şekeri küçük bir kapta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
- Elenmiş un ve tuzu derin bir kaba aldıktan sonra orta kısmını açın. Zeytinyağı ve sıvı maya karışımını da kattıktan sonra tüm malzemeyi orta kısımdan kenarlara doğru karıştırmaya başlayın.
- Toparlanan pizza hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde yuvarlayıp büyük bir beze haline getirin. Üzerini streç filmle kaplayın ve oda ısısında mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.
- Basit ve pratik bir pizza sosu için; domates salçası ve acı sosu ılık suyla karıştırıp kıvamını açın. Zeytinyağı ve kekik ilavesiyle karıştırın.
- Mayalanan pizza hamurunu küçük bezelere ayırın. Hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyütüp küçük yuvarlaklar şeklinde açtıktan sonra fırın tepsilerine aralıklı olarak yerleştirin.
- Hazırladığınız pratik domates sosunu küçük bir kaşık yardımıyla hamurların üzerine sürüp kenarlara doğru yayın. Hamurların kenar kısımlarında pay bırakmaya dikkat edin.
- Sırasıyla; rendelenmiş kaşar peyniri, incecik dilimlenmiş cherry domates ve dilimlenmiş zeytinleri pizzaların üzerine eşit olarak dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, yaklaşık 15 dakika peynirler eriyene kadar pişirin. Sıcağı sıcağına bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Mini Pizza Tarifinin Servis Önerisi
Fırından çıkan minik pizzaları, fesleğenli zeytinyağı ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle servis edebilirsiniz.