Ocakta pirinci pişirmek için tipik talimatlar, pirinci kaynattıktan sonra üzerini örtmeyi içerir. Bu, kaynatmanın yanı sıra pirinci buharlaştırır. Bununla birlikte, tencerenin üzerini örtmek ve buharı hapsetmek de nişastalı suda baloncukların oluşmasına neden olabilir ve bunlar, ısı düşük olsa bile tencerenin kapağını yukarı itip taşacak kadar çoğalabilir. Bu köpürmeyi ve kaynamayı engelleyemediyseniz, muhtemelen pirinci kapaksız pişirmeye başvurmuşsunuzdur. Bu, pirincin, özellikle üst katmanın oldukça çabuk kurumasını sağlar. Tencerenin yüzeyine yanmasını önlemek için pirinci göz önünde bulundurun.