Yüzyıllar boyunca Avrupa Aristokrasisi hep yeni tadlar ve arayışlar peşinde olmuş. Bu konuda kendilerine hizmet sunan herkesi de mutlaka ödüllendirmiş.
İlk ‘Yemek Okulu’
İnce Noktalar
Peynirli yiyecekler hazırlarken, hardal ve pul biber katkısının peynirin tadını açığa çıkaracağını unutmayın.
HAFİF VE KEYİFLİ
Günaydın çöreği
Yapılışı:
Ispanakları veya pazıyı ayıklayıp yıkayın ve süzdürün.
Tencerede1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kuru soğanları sarartın, doğranmış ıspanakları ilave edin. Tuz ve baharatları katıp ıspanakları kavurun.
Hamburger ekmeklerinin üst kısımlarını kapak gibi kesip içlerini oyun, kavrulmuş ıspanakları hepsine paylaştırın.
Tam ortasına da yumurta kırın, hamburger ekmeklerinin kenarlarını fırçayla yağlayın.
Üzerlerine rende peyniri serpiştirerek, 175 dereceye ayarlanmış fırında yumurtalar pişene kadar çörekleri pişirin. Bekletmeden servis yapın.
6 kişilik
Hazırlama süresi 15 dakika
Pişirme süresi 15 dakika
Malzeme listesi
6 adet hamburger ekmeği
6 adet yumurta
1 demet ıspanak veya pazı
1 adet kuru soğan (çok küçük doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri veya tost kaşar
Karadutlu muhallebi
Yapılışı:
Bir tencerede; yumurta ve toz eşkeri 2 dakika kadar mikserin yüksek deviriyle çırpın.
Üzerine; un, nişasta, vanilya ve süt ekleyerek 2 dakika daha çırpın. .
Kısık ateşte muhallebiyi devamlı karıştırarak katılaşıp, koyulaşana kadar pişirin.
Altı adet muhallebi kasesine paylaştırıp, buzdolabında iki saat bekletin.
Muhallebilerin üzerini karadutla ya da mevsim meyveleriyle süsleyip servis yapın.
6 kişilik
Hazırlama süresi 10 dakika
Pişirme süresi 15 dakika
Malzeme listesi
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
4 su bardağı süt
Üzeri için
1 su bardağı karadut
Ya da taze mevsim meyveleri