Yumurtaların beyazlarını bir fiske tuz ile iyice beyazlayıp kabarana dek çırpın. Başka bir kaba aktarın kenarda beklesin, beyazlarını çırptığınız kasede yumurtanın sarılarını şeker ile iyice çırpın. Krema kıvamına gelince süt, sıvı yağ ve vanilini ilave edin. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Biraz daha çırptıktan sonra yumurtanın beyazlarını ekleyin ve spatula yardımı ile fazla ezmeden aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kek harcını döküp tepsiyi birkaç kez tezgaha vurun. (Hava kabarcıkları patlasın ve fazla kabarmasın) 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. Ayrı bir yerde krema için şanti ve kremayı iyice çırpın. Sıkma poşetine alın. Fırından aldığınız keki üçgen olacak şekilde kesin. Kremadan arasına sıkıp diğer üçgeni üzerine kapatın. Etrafını arzuya göre Antep fıstığına ve hindistan cevizine bulayabilir, veya çikolataya batırabilirsiniz.
Malzemeler; 10 adet baklavalık yufka Kek İçin; 3 yumurta 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı irmik 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık, badem, antepfıstığı 1 çay kaşığı kabartma […]