Özbek Pilavı
https://yemek.name
1/2 kilo kuşbaşı kuzu
eti
2 adet soğan
3 diş sarımsak
3 adet havuç
2 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Dibine azıcık sıvı yağ döktüğünüz ve kızdırdığınız tencereye küp küp doğradığınız soğan
ları ekleyin.
Soğanları birkaç dakika kavurduktan sonra ince ince doğradığınız sarımsak
ları ve kuşbaşı doğranmış kuzu
etini ekleyin ve 10 dakika boyunca iyice kavurun.
Kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç
ları ekleyin ve etle birlikte birkaç dakika kavurun. 04 Tencereye su, tuz ve karabiber ekleyerek eti ve sebzeleri yarım saat boyunca haşlanmaya bırakın.
Soğuk suyla yıkadığınız pirinç
leri kaynamakta olan tencereye ekleyin.
Üzerine pirinç
leri 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Su pirinç
lerle aynı hizaya gelinceye kadar ağzı açık şekilde kaynatın, aynı hizaye geldikten sonra tencerenin kapağını kapatın, altını kısın ve 20 dakika kadar pişmeye bırakın.