Belçika bira ile tavuk yedim, ve ben onu seviyordum!. Ama ben biraz var’ tarifi çeşitli, Çünkü Belçika'tam kemik ve tavuk patates kızartması ile need, Kemikler istiyordu ve ben onun için çok önemli bir püre eşlik etmesini tercih ederken. Ben de mantar eklendi ve çanak limon lezzet ve zencefil ile daha aromatik yaptı. Ben kullanılan bira tabii Belçika da, Duvel sarışın, yapısının ama çok acı. Yemek çok iyiydi ve özellikle gerçekten lezzetli bir sos. Ve, bir kez olsun, Havuç yemek mümkün! Tavuk uyluk kullanılan, scarnificare kolay ve çok etli.
4 kişi için malzemeler:
- 6 tavuk uyluk, Cilt
- uyluk ekmek için yeteri kadar un
- Bira Belçika sarışın 33 centiliters, Duvel kullanılan
- 2 havuç
- 2 adet kereviz
- 10 düğme mantar
- bir dağ taze sarımsak
- taze soğan
- 1 limon rendesi rind
- Rendelenmiş zencefil bir santimetre
- 30 gram tereyağı (veya sızma zeytinyağı)
- limon kekik gerektiği gibi
- tuz ve biber
- bir tutam kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı tarçın zemin
- tavuk suyu gerektiği gibi
için patates püresi
- Avezzano 4 patates
- gerektiği gibi tam yağlı süt
- 30 gram tereyağı
- Küçük Hindistan cevizi bir çimdik
- bir tutam tarçın
- tuz
Un içine tavuk uyluk git, Böylece onlar eşit ile kaplanır. Chop ince taze soğan. Soyma havuç ve kereviz ipliksi parçaları mahrum ve turlar halinde, çok ince kesilmiş. Mantar sap kaldırmak ve 4 her mantar kesti.
Eritilmiş tereyağı kahverengi (veya Eğer Kuzey lezzet, tereyağı gibi değil, zeytinyağı) uyluk, altın kahverengi olana ve her tarafta güzel bir kabuk ile. Onları bir kenara. Aynı tereyağı veya petrol Sote soğan ve havuç ve kereviz eklemek. 2 dakika boyunca sebze Sote ve uyluk üzerinde düzenlemek. Yüksek ateşte bira dökmek, sonra kekik ekleyin, tatlı ve baharatlı kırmızı biber ve tarçın. Tavuk suyu ile kapak (Bir somun kullanarak dondurucuya alt yoksa, su tek başına daha iyi), tuz ve biber ile sezon. Kapak ve 40 dakika pişirin, veya uzak Kemik kırmaya et başlayana kadar. Tavuk parçaları Kaldır Pan, Sebze mantar ekleyin ve bu küçülür kadar yüksek ateşte sosu pişirin. Çok ince olsaydı, bir çorba kaşığı mısır nişastası biraz soğuk suda birleştirebilirsiniz, sos-ecek var olmak iki dakika içinde kalın.
Sos küçülür iken, Tavuk eti kemiklerinden bölmek ve sıcak tutmak.
Patates püresi, patates tuzlu suda kaynatın. Ne zaman devam edecektir (İşte o zaman bir sopa koymak) Onları hala sıcak iken soyma ve patates ezici ile püre. Onları bir tencereye koyun ve tereyağı ekleyin ve bir çok sert ve kalın püre almak gerek duyduğunuz kadar süt. Tuz ile sezon, sıcak tut ve küçük hindistan cevizi ve tarçın ile sezon.
Hizmet tavuk pişirme sebze ve et suyu ile birlikte periosteum patates püresi quenelle tarafından eşlik. Biraz ile garnitür’ kekik ve Afiyet olsun!