İtalya, Toskana ve Molise'de kaliteye, biyoçeşitliliği korumaya ve marjinal grupların sosyal içermesine odaklanan projelerle sosyal zeytin çiftçiliğine öncülük ediyor.
İtalya'da sosyal çiftçilik, hem operatörlerin sayısı hem de dahil olan bölgeler açısından büyüyen bir trend. O kadar popüler hale geldi ki, İtalyan Ulusal İstatistik Enstitüsü (Istat) bu yıl ilk kez Genel Tarım Sayımı'na dahil etti.
Son birkaç yılda kapsayıcılık, yerel kalkınma ve sürdürülebilirliği birleştiren birkaç projenin lansmanı yapıldı. Projelerin çoğu yüksek kaliteli ekstra bakireye odaklanıyor olive oil proindirgeme.
Aspem projesi o kadar başarılı oldu ki, diğer dezavantajlı kategorileri destekleyeceğimiz önemli dernekler tarafından en iyi uygulama olarak belirlendi.
Bunların arasında, adil ticaret ve çevre sektörlerindeki ilk İtalyan kuruluşlarından ikisi olan Chico Mendes ve Legambiente ile yakın zamanda kurulan tarım kooperatifi Frantoio del Parco arasında bir işbirliği olan Antico Frantoio del Parco (Parkın Antik Değirmeni) yer alıyor.Ayrıca bakınız:İtalya'nın Sosyal Tarımının Kalbinde Kaliteli EVOO Üretimi
"Onlara, Grosseto eyaletindeki Maremma Bölge Parkı'nda bulunan zeytin bahçelerini ve değirmeni yönetme, ağaçlara bakma ve üretim tesisine yeni bir hayat verme imtiyazı [Toskana yetkilileri tarafından] verildi, ”Antonio Luccisano, Kooperatif müdürü anlattı Olive Oil Times.
"Adil ticaret ve sürdürülebilirlik programı üzerinde çalışan Calabria Solidale, derneklerimiz bir araya geldi ve projeye katılmamız istendi” dedi. "Yöneldik Toskana2018 yılında ise ilk hasadı gerçekleştirerek Antico Frantoio del Parco sızma zeytinyağını ürettik.”
O zamandan beri kooperatif, zeytin ağaçlarını sürdürülebilir bir şekilde yönetmeye kararlıdır. biyolojik çeşitliliği artırmak Eskiden Toskana Büyük Dükü'nün arazisi olan yerde.
"Luccisano, Collelungo bölgesindeki denize bakan zeytinliklerin tarihsel referanslarını 1787'den bulduk ”dedi. "Grandük bu alanları deney alanı olarak belirledi ve böylece Maurino'nun eski bitkilerini bulduk."
"Bunlardan bir monovarietal elde ederiz. Ayrıca, pek çoğu da dahil olmak üzere, hala bilinmeyen başka antik çeşitler bulduk. yabani zeytin ağaçları dukalık rezervinin bitişiğindeki tepede yer almaktadır” diye ekledi. "Bunların büyük bir kısmı teşkil ekotipler araştırmacıların yardımıyla tanımlamaya çalıştığımız kendi başlarına. ”
Frantoio, Leccino, Pendolino ve Moraiolo, Rispescia ve Alberese arasında 30,000 hektarlık koruma altındaki araziye dağılmış yaklaşık 228 ağacın bulunduğu geniş koruda da bulunabilir. Bugüne kadar, 83 hektar restore edildi ve üretken amaçlar için uygun şekilde budandı.
"Hasat işlemlerini kolaylaştırmak için arazilerin çoğu bitki örtüsünden temizlendi” dedi Luccisano. "Bazı daha engebeli alanlar yavaş yavaş toparlanacak ve muhtemelen daha fazla bitki ortaya çıkacak. Hepsi bu güzel parkın bölgesel kimliğine saygı duyarak üretim kapasitelerini artırmak için uygun şekilde budanacaklar.”
ekstra bakire olive oil produced organiktir ve öncelikle Toscano PGI sertifikasına yöneliktir. Gereken yüksek standartları karşılamak için parkın değirmeni en son makinelerle güncellendi.
"Esas olarak adil ticaret kanalları aracılığıyla satılan birinci sınıf sızma zeytinyağı üretimi, projemizin kendisini sürdürmesine ve tüm lojistik maliyetleri karşılamasına olanak tanıyor ”dedi.
"Bu nedenle, ürünü adil bir fiyata satmak ve sosyal ekonomi döngüsüne yeniden yatırım yapmak için gelir elde etmek için planımızın başarılı olması esastır” dedi. "Bu nedenle yüksek kalite standartlarını takip etmek bizim için çok önemli.”
Proje, zeytinyağının yanı sıra şu anda girişimde istihdam edilen yerel halkla da iş fırsatları yaratıyor.
Ayrıca, kooperatif, özellikle göçmenler ve işsizler olmak üzere kooperatifin çalışma ortamındaki dezavantajlı ve kırılgan insanlar için eğitim kursları oluşturmak için Spartacus derneği ile bir program kuruyor.
"Proje en düşük çevresel etkiyle yürütülüyor," diye ekledi Luccisano. "Kapsayıcılık ve konukseverlik konularının sürdürülebilirlik değerinden zar zor ayrılabileceğini söyleyebilirim. Çevresel ve sosyal adaletin sıkı sıkıya bağlantılı olduğuna inanıyoruz.”
Molise'de, yüksek kaliteli ekstra bakire olive oil proAspem - La Terra delle Donne (Aspem - The Land of Women) projesinin merkezinde üretim yer almaktadır. Aspem, İtalyanca bir kısaltmadır. "Şiddet mağduru kadınların ve çocuklarının güçlendirilmesinin teşvik edilmesi için sosyal tarım.”
"Kairos sosyal kooperatif başkanı Nicola Malorni, 2019'da bölgesel bir sosyal inovasyon çağrısına katıldık” dedi. Olive Oil Times.
"Şimdi, Molise'de aile içi şiddete karşı bir merkez işleten Roma merkezli sosyal kooperatif BeFree ile birlikte, terk edilmiş kurtarmak ve yarı terkedilmiş zeytinlikler, merkezin kadın misafirlerinin sosyal ve profesyonel katılımını arttırırken ”diye ekledi. "İtalya'dan ve Nijerya ve Fas gibi diğer ülkelerden gelen şiddet ve insan kaçakçılığının kurbanı oluyorlar."
Projeye katılmak isteyen kadınların çoğu teorik ve saha eğitim kurslarına katıldı. Ardından, koruların kurtarılmasına yardımcı oldular ve Guardialfiera'da bulunan 400'den fazla Gentile di Larino, Leccino ve Frantoio ağacını hasat ettiler.
"Üretimin tüm aşamalarına katıldılar” dedi. "Ayrıca Lucito mezrasında bulunan tesisteki değirmencilere de destek oldular ve fabrikamızın şişelenmesi, tanıtımı ve satışı sırasında yardımcı oldular. organik sızma zeytinyağı".
Ayrıca, katıldıkları zeytinyağı turizmi faaliyetler de dahil olmak üzere Doğa yürüyüşü, rehberli tadımlar ve yağ temalı akşam yemekleri. Ayrıca bölgesel yarışma La Goccia d'Oro'nun (Altın Damla) popüler jürisinin bir parçasıydılar.
"Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı etrafında dönen her şey, onların topluma yeniden entegre olmalarına yardımcı oldu, ”dedi Malorni.
"Bir psikolog olarak söyleyebilirim ki, travmaları tedavi etmek için psikoterapi ve danışmanlık gibi gerekli müdahalelerin yanı sıra Aspem projesi bu kadınların özgüvenleri için son derece önemli olduğunu kanıtladı” dedi. "Sadece düzenli olarak istihdam edilip ücretlendirilmekle kalmıyorlar, aynı zamanda bir topluluk tarafından memnuniyetle karşılanıyorlar.”
"Gerçekten de şiddet dinamiklerinin özelliklerinden birinin sosyal izolasyon olduğunu söylemeye değer,” diye devam etti Malorni. "Kötüye kullanan ortak, aşağıdaki gibi iletişim gönderir: 'Bensiz hiçbir şey yapamazsınız, maddi olarak bana bağımlısınız, beceriniz yok, şansınız yok.' Bunun yerine Aspem onlara şunları söyler: 'Buna değersin, yeni beceriler geliştirebilirsin ve seni karşılayan ve yeni sağlıklı ilişkiler yaşamanı sağlayan bir topluluk var.”
Proje sonucunda katılımcıların çoğu koruma devresinden çıkmayı başarmıştır. Hepsi yeni iş buldu ve bazılarının yeni ortakları var. Zeytinyağlarının satışından elde edilen gelirler de daha fazla zeytinlik geri kazanmak için yeniden yatırıldı.
"Aspem projesi o kadar başarılı oldu ki, diğer dezavantajlı kategorileri destekleyeceğimiz önemli dernekler tarafından en iyi uygulama olarak belirlendi” dedi. "Cittadinanzattiva, bizi Döngüsel Dayanışma Ekonomisi ulusal projesine dahil etti.”
Kairos ayrıca kısa bir süre önce bir kısa film yaptı, 'Göcek' (Damla). Gerçek olaylardan esinlenilen ana karakter, Guardialfiera'da Fausto adı verilen asırlık bir zeytin ağacıdır. Şiddetli bir fırtına sırasında ağaca yıldırım çarpmış ve kurtarma çalışmaları sırasında bir kadın tarafından keşfedilmiştir.
"Hasara rağmen Fausto yeniden gelişti," dedi Malorni. "Filmin kadın kahramanı Eva'nın başına gelen tam da buydu. 'Şimdi kendini yeniliyor ve iyileşmesine yardım ediyoruz” dedi.
"Fausto bize, büyük bir travmadan sonra bile kişinin olumlu tepki vermeyi başarabileceğini gösteriyor” dedi. "Olağanüstü dayanıklılık özelliği sayesinde yeniden doğar ve meyve verir. Bu yaşayan bir sembol ve filmin lansman etkinliği sırasında Ulusal Zeytinyağı Şehirleri Birliği sosyal zeytincilik kavramını ve değerini tanımlamak için bunu bir örnek olarak kullandı.”