Etsiz Biber Dolması TarifiKurs: DolmalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
8porsiyon
30
40
70Dk.
malzemeler
14 adet dolmalık biber
14 yemek kaşığı pirinç(1 su bardağından biraz az)
1 adet büyük soğan veya 2 adet orta boy soğan
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı yeni bahar
2 yemek kaşığı nane
1/4 demet maydanoz
1 adet domatesin rendesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı kadar su
yapılışı
- İlk olarak pirinçleri yıkayıp, en az 20 dakika ılık suda bekletin.
- Soğanları yemeklik doğrayıp domates rendesi ile birlikte bir tava içerisinde 1 çay bardağı zeytinyağında kavurun. İçine çam fıstıklarını da ekleyip kavurun.
- Ardından pirinçlerin suyunu süzüp, tavaya ilave edin ve tekrardan kavurun. 1 su bardağı suyu ve kuş üzümlerini de ekleyerek, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Daha sonra ocağın altını kapatıp nane, doğranmış maydanoz ve yeni bahar ekleyip, güzelce karıştırın.
- Dolmaların sap kısımlarını kopartın. Hazırladığınız iç harcını, her dolmaya 1 yemek kaşığı olacak şekilde doldurun ve tencereye dizin. Arzuya göre dolmaların üzerine domates parçaları koyun.
- Son olarak zeytinyağı ve tencerenin yarısına kadar suyu koyup, dolmalar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Hazır hale gelen dolmaların ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edin.
- Afiyet olsun!
Tarif için durutarifler.blogspot.com’a teşekkür ederiz.