Pişirme işlemi
Lahana "provensal" - Herhangi bir tatil masaya layık bir ek olacak bir turşu aperatif. neredeyse lahana kendi suyunda marine olduğunu düşündüğümüzde ve onun vitamin ve yararlı iz elementler tüm kaybeder ve bu yüzden bu harika salata, sadece lezzetli olsun, aynı zamanda yararlı. Bu tarifin önemli özelliği hazırlık sürecinin kendisi için harcanan zamandan tasarruf olmasıdır. buyurun!
"Mayonez" lahana için Malzemeler:
- lahana 1 kg
- Bulgar biber büyük kırmızı 1 adet
- büyük havuç 1 adet
- büyük Sarımsak 1 diş
- su kaynatılır 125 mililitre
- şeker 60 gram
- sirke 5 mi
- tuz 1 yemek kaşığı
- rafine bitkisel yağ, 75 mililitre
envanter:
- Üç litrelik sterilize kavanoz - 2 adet
- Naylon kapak - 2 adet
- çorba kaşığı
- kesme tahtası
- bıçak
- kase
- Ortalama rende
- Plaka - 2 adet
- İnce Rende veya kurbağa
- fincan tabağı
- kase
- Derin emaye tencere
- düz plaka
- buzdolabı
- Salata kasesi veya kase besleme
"Provencal" lahana hazırlanması:
Adım 1: Lahanayı hazırlayın.
Bir kesme tahtası üzerinde sıcak su ve yayılmasını çalışan altında lahana yıkayın. Bir bıçak, sebze shinkuem kullanarak ve ücretsiz derin bir kapta lahana cips kaydırır.
Adım 2: havuç hazırlayın.
Bir bıçakla, derisinden havuç temizlemek ve dikkatle akan su altında yıkayın. Biz bir kesme tahtası üzerinde sebze vardiya ve orta rende kullanarak, fiş ovmak ve temiz bir kabın içine kayması kez. uyarı: havuç ince şeritler halinde bıçakla bir kesme tahtası üzerinde kesilebilir.
Adım 3: kırmızı biber hazırlayın.
Bir kesme tahtası üzerinde su ve yayılmasını çalışan altında biber yıkayın. bıçakla ikiye uzunlamasına sebzeleri kesip sonra kuyruk ve çekirdeklerini temizleyin. Aynı keskin envanter ince bir şerit üzerinde her bölümü oyulmuş ve biz ücretsiz plaka kayması.
Adım 4: sarımsak hazırlayın.
Biz bir kesme tahtası üzerinde sarımsak karanfil yayıldı ve keskin bir bıçak hafifçe bastırır. Bundan hemen sonra, kabukları çıkarın ve yavaşça akan suyun altında sebze yıkama. Şimdi, ince rende kullanarak, temiz bir daire içine doğrudan sarımsak ovmak ve henüz bir kenara koydu. uyarı: yerine kurbağa kullanabilirsiniz, sarımsak öğütmek için rende.
Adım 5: marine hazırlamak.
dökmek bölüm 1/2 Derin bir kaseye soğuk su kaynamış, burada tuz ve şekeri dökün. tüm dikkatle çözünmüş tahıl kadar karıştırın bir çorba kaşığı kullanma. Bu önemlidir: , Gerektiği gibi su ekleyerek yeterli suyun ise lahana kendini sulu, sonra yarı norm beri. yağ ve sirke turşusu döküldükten sonra, yine hepimiz pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın ve biz lahana turşusu hazırlanma sürecine geçebiliriz. uyarı: 1 çay kaşığı yaklaşık olarak eşit sirke 5 mililitre.
Adım 6: lahana "mayonez" hazırlamak.
Büyük bir emaye tencerede tüm doğranmış sebzeler dökün ve sarımsak unutmak ve bir çorba kaşığı ya da temiz eller tüm pürüzsüz kadar iyice karıştırın kullanmayın. Bundan sonra, marine dökün ve daha tüm bir şekilde karıştırılır.
iyi marine çanak için, ağır bir şeyle kaplı olmalıdır. Bu durumda, her zamanki soğuk su ve sıkıca kapalı kapaklı urganlar ile dolu üç litrelik kavanoz, uyacaktır. lahana "mayonez" üstünde kesinlikle aşağı dipli düz plaka koymak ve sonra kavanozun üstüne koymak. Şimdi serin bir yerde tencereye koyun ve bekleyin 4 chasa.
ayrılan zaman sürümü sonunda lahana ve çanak ve kendisi temiz steril üç litrelik kavanoz içine dökün çanak kargo at, bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabına aşılamak kaproik koydu.
Adım 7: Mesaj lahana "mayonez".
Zaten lahana "mayonez" dört saat sonra hazır olduğunu, bu nedenle kolayca bir kapta veya bir kapta yayıldı ve bir sofra hizmet edilebilir. Cole zar zor fark hoş bir tatlılık ile, orta ekşi, keskin döner. Besleme bir aperatif şeklinde veya ekmek dilimleri ile bir ana yemek olarak olabilir.
Afiyet olsun!
tarifi ipuçları:
- Yemeklerin hazırlanması için, daha sonra zaman marine biraz azalır, genç lahana kullanabilirsiniz.
- Lahana pişmiş "mayonez" uzun süre soğutucuda saklanabilir, bu durumda bağlı uzun süre marine olmasından daha lezzetli olacaktır.
- Marine hazırlamak için% 9 sirke sadece kaya tuzu kullanılır.
- Bu lahana yan yemekler her türlü ile beslenebilir. Örneğin, herhangi bir hububat türlü ve farklı başlangıç et hazırlıklarını haşlanmış ve pişmiş kızartma ile biten, patates püresi olabilir.