Bu Yazıda:
Coriandrum sativum - Kişniş olarak da bilinir - farklı kültürlerin mutfaklarında popülerdir ve tadı iyileştirmek için sıklıkla kullanılır. Bitki sadece lezzetli yapraklar değil, aynı zamanda özellikle Doğu Asya ve Doğu mutfağında kullanılan aroma güçlü tohumlarda sunuyor. Bitkinin bakımı nispeten iddiasızdır ve sadece belirli bir konum ve döllenme yöntemleri bilgisi gerektirir. Çimlenme ve fide aşamasında tüm uçları takip edersek, hasat verimli ve ödüllendirici olur.
Yüzey ve toprak
Kişniş bitkisinin tohumu spesifik şartname gerektirmez. Ekim için yeterli olan tınlı ya da kumlu bir toprak bile. Tesis nispeten basit olmadığından, aynı besin ortamının birkaç yıl boyunca art arda kullanımı mümkündür, bu da hobi bahçıvanının işinden ve paradan tasarruf etmesini sağlar.
ekim
Gerçek kişniş hafif dona dayanıklı olduğundan, tohumlar oldukça erken ekilebilir. Optimum hasat için ekim ayının ortasından Mart sonuna kadar tavsiye edilir - en geç Nisan ayının başında. Coriandrum sativum koyu renkli bir germdir, tohumların 1-2 cm derinlikte ekilmesi gerekir. Tohumlar, her biri yaklaşık 20-25 cm aralıklarla sıra halinde düzenlenmelidir.
Çimlenme aşamasında bakım
Kişnişin tohumlarının ideal olarak filizlenebilmesi için, çimlenme evresi sırasındaki yerin sıcaklıkları 5° C ile 25° C arasında olmalıdır. Çimlenme süresi sadece iki ila üç haftanın altında. Bundan sonra, filizler toprak boyunca çoğunlukla nüfuz etmelidir. Çimlenme aşamasında tohumlar en yüksek su kaynağına ihtiyaç duyarlar. Su basmasına neden olmadan düzenli ve zengin bir su kaynağına ödenmelidir.
konum
Kişnişin bulunduğu yer ideal nemi sağlamalıdır. Tesis nispeten mütevazı bir proje olmasına rağmen, kuruluktan yine de her ne pahasına kaçınılmalıdır. Bu, hızlı bir şekilde kuraklık stresine neden olabilir, bu da sürgünlerin erken gerilmesine neden olur. Bu nedenle, gerçek kişniş için güneşli ve yarı gölgeli bir yer önerilir. İdeal olarak, güneşte güneş parlar. Öğleden sonra oldukça gölgeli olmalı.
Serada
Birçok hobi için bahçıvanlar aynı zamanda seralarda bahçecilik giderek daha çekici hale geliyor. Serada, Coriandrum sativum daha erken ekilebilir ve buna göre daha erken biçilebilir. Burada bir insan saksı kültüründe doğrudan kültür ortamında değil de tohumları tercih edip etmediğini düşünebilir. Erken bir hasat için, belli bir beceri ve aspirasyon derecesi gerektiren bir basın kültürü önerilir. Serada ekim durumunda, gerekirse bir güneş koruyucu kullanılmalıdır. Her durumda, yeterli su temini sağlamak için serada ekilirken dikkatli olunmalıdır.
Genel bakım
Daha önce de belirtildiği gibi, Coriandrum sativum, bitki bakımı için son derece kolaydır. Bununla birlikte, yaz sonlarında başarılı bir hasat için bazı bakım talimatlarına uyulmalıdır. Özellikle bitkinin genç aşamasında, yüksek sulama sıklığı sağlanmalıdır. Daha sonra, bitki gerekli çimlenme ve filizlenme fazını geçtiğinde, düzenli olarak beslenmeye devam etmeli, ancak genel olarak daha az su vermelidir. Kişniş, yabani otlarla mücadelede çok zayıftır, bu nedenle yabani otların mümkün olan en kısa sürede uzaklaştırılması gerekir. İpucu: Can sıkıcı yabani otları asgariye indirmek için genç bitkiler arasındaki ince bir malç katmanı yardımcı olur.
Eğer zayıf fideler keşfedilirse, en kısa zamanda çıkarılması gerekir, aksi takdirde diğer önemli besin filizlerinden mahrum kalırlar. Genel olarak, aşağıdaki gübre uçlarına uyulmalıdır.
döllemek
Büyüme ve bitki kalitesini artırmak için çok popüler ve etkili bir gübre komposttur. Tohum sıraları boyunca ince tabakalara dağıtın ve eşit kalınlıkta olmasını sağlayın. Aynı zamanda, çok etkili olan sıvı gübredir - ancak bu, ölçülü olarak tüketilmelidir. Ekimden önce, bitkinin büyümesini önemli ölçüde iyileştirmek için bazı önlemler alınabilir. İdeal olarak, ekimden önce toprak kazılmalı ve 5-8 cm kalınlığında bir gübre veya malç katmanı ile zenginleştirilmelidir. Topraktaki alg kireci, mantar ve böcek savunmasını güçlendirir ve üreme toprağını destekler.
hasat
Kişniş yaprakları ve tohumlarının toplanması genellikle ekimden 24 hafta sonra olur, yani. geç yaz aylarında geç Temmuz ve Ağustos ayı başlarında. İdeal olarak, hasat yukarıdan aşağıya yapılır, bu nedenle ilk önce üst yapraklar toplanmalıdır. Bu tavsiyeye uyulmazsa, büyük olasılıkla yeni sürgünlerin gelişmesini önleyen yenilenmiş bir çiçek oluşumuna yol açacaktır. Tohumlar genellikle olgunluktan kısa bir süre önce toplanır. Tohum hasadı için en uygun zaman sabahın erken saatleridir. Günün geri kalanında, hasat edilen tohumlar bir kağıda kurumalıdır. Bu gün boyunca, tohumlar kendiliğinden çözünür ve kuru pamuklu bir çuvalın içinde olgunlaşabilir.
kişniş tohumu
Kişnişin tohumlarını hasat etmek isteyen, nisan ayında evdeki bitkilerin tercihi ile başlar. Fideleri tarlaya dikmek istiyorsanız, çok güneşli, korunaklı ve sıcak bir yer seçin. Bu amaçla, tek tek bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 20 cm olmalıdır.
Yabancı otların zaman zaman kesilmesi ve toprağı gevşetmek dışında kişniş bitkileri başka bir iddiada bulunmaz. Zengin dallı sürgünlere sahip olan bitki, yaklaşık 70 ila 90 cm yüksekliğe kadar büyüyecek ve yaz ortasında, pembe umbelleri yumuşatmak için tek başına beyaz, üretecek. Bu çiçeklerden sonra kişniş tohumları gelişir. Bol miktarda esans yağı var. Tohumlar kahverengileşince hasat zamanı. Kişi burada da tereddüt etmemelidir, aksi takdirde tohumlar dökülür.
Hasat zamanı genellikle ağustos ayından eylül ayına kadardır:
- Tohumları kesersin,
- daha sonra kurutmak için kapatın veya
- Tohumların kuru bir pamuk torbasında kuru bir yerde olgunlaştırılmasını sağlayın.
Kişniş bitkisinin en yaygın hastalıklarından biri çiçekli buluttur. Bu, yaprakları soluyan ve sonunda bitkisi öldüren bir mantar tarafından üretilir. Özellikle Doldenwolke'nin önlenmesinde çok yüksek nem oranına uyulmaması, mantar oluşumunu kuvvetle teşvik ettiği için çok önemlidir. Mantar için hiçbir panzehir mevcut olmadığı için, istila edilen tüm bitkiler derhal ve tamamen uzaklaştırılmalıdır. Ertesi yıl, her koşulda, mantarın yeniden oluşumunu önlemek için yeni bir toprak yaratılmalıdır. Tabii ki, külleme de bitki için ciddi bir tehdittir. Burada da, besin ortamının ılımlı nemine dikkat etmek gerekir. En iyi durumda akşamları dökülmemelidir, aksi halde toprak gece boyunca çok nemli kalır ve küflenmeyi destekler. Yine de külleme meydana gelirse, olabilir...
- kabartma tozu
- bulaşık deterjanı
- Kızartma yağı
- su
Sıkça sorulan sorular
- Küflenmişse yine kişniş yiyebilir misin? - Evet, ancak küf tüketimden önce suyla iyice durulanmalıdır.
- Evde bitki için sıvı gübre nasıl yapılır? - Nişastalı su, kahve tozu, yumurta ve soğan derileri, karahindiba ve ısırgan ısırgan otlarını karıştırın ve iki hafta bekleyin.Coriandrum sativum) Doğu'dan geliyor, bu yüzden bazen çok eski mahsul de deniyor bazen "Hint maydanoz". Kimyon ve çemen ile birlikte, Hindistan kıtasındaki kişniş de yerel bitkisel yataklarımıza geldi.
bitki
- Kişnişin taze yapraklarını kullanmak isteyen ve baharat bitkisinin tohumlarına daha az vurgu yapan, kendisini tohumdan en iyi şekilde çeker ya da genç bitkileri iyi stoklanmış bahçe merkezinden ayırır.
- Mayıs ortasından itibaren, toprak ısındıktan sonra, tohumlar ekilebilir. Zaten, yaklaşık 5 cm'lik bir bitki mesafesi hesaplanabilir. Genç bitkileri daha sonra da ayırabilirsiniz.
- Yaklaşık 3 hafta sonra, kişnişin açık havada yayılması çimlenir. Her 2 tohum dahil edildiğinden, bir tohumdan 2 fidan büyüyebilir. Daha küçük ve daha zayıf fide çıkarılmalıdır.
- Daha erken zamanda, kişniş bitkileri koruyucu evde tercih edilebilir veya bir saksıya ekilebilir. Daha sonra çimlenme süresi 2 haftaya kısalır.
- Genç bitkiler kurumamalıdır. Çok güneşli yerlerin ayrıca gölgelenmesi gerekebilir.
- Bitkiler daha büyükse, daha kuru fazlara bile tolerans gösterirler.
- Su birikintileri onlar için zehirdir - tarlada mı yoksa saksıda mı yetiştirilirler.
- Hem lahana hem de kişniş tohumu çorbalar, et ve balık yemekleri, salatalar, lahana ve lahana turşusu için kullanılabilir.
- Buna ek olarak, kişniş, zencefilli kurabiye ve ekmek baharatının yanı sıra Hint körili karışımlarının klasik bir bileşenidir.
- Taze yapraklar narenciye benzeyen bir aromaya sahiptir ve geleneksel Arap, Meksika ve Çin yemekleri ile Hint yemeklerini zenginleştirir.
- Kişniş tohumları şişkinlik ve şişkinliğe karşı yatıştırıcı ve iyileştirici bir etkiye sahiptir. Kakule ve kimyon ile karıştırıldığında, sakinleştirici bir sindirim çayı alırsınız.
- Bahçe yatağındaki ve buketin içindeki kişnişin güzel umbellerinin süs değeri belirtilmemelidir. Ancak, herkes sert kişniş kokusunu sevmez.