Muz kabuğunu değerlendirmenin lezzetli bir yolu. Bu bol baharatlı, acılı sosu, Hint yemeklerinde, ızgara tavuk yanında ya da peynirle denemelik.
Muz kabuklarını iyice yıkayın, kaynar suda 10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Ufak doğrayıp kenara alın.
Soğanı ufak ufak doğrayın.
Tencerede hardal ve kişniş tohumlarını kavurun.
Tereyağı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğanı da ekleyip 2-3 dakika pişirin.
İçine zencefili rendeleyin, biberleri ufalayın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.
Kapya biberleri ufak doğrayın ve muz kabuklarını ile birlikte tencereye ilave edip karıştırın.
Portakal suyunu, tuz ve şekeri ekleyin ve 20-25 dakika arada karıştırarak pişirin.