Skip to content
Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 çay bardağı ince bulgur
- Karabiber tuz kimyon
- Tepsi için 1 kaşık un(yuvarlanan köfteler unlu tepsiye koyulcak)
- 5 kaşık sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 patates
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- Tuz karabiber su
Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı
- Önce soğanları rendeleyip suyunu sıkıp kıymaya ekleyip sonra bulgurunu baharatını ekleyip yoğuruyoruz.
- Küçük köfteler yapmaya başlamadan bir tepsiye bir kaşık un koyup yayıyoruz.
- Köfteleri bu tepsiye yuvarlayıp koyuyoruz.
- Köfteler hazır olunca gelelim. Sulu kısmına önce soğanları küp küp doğrayıp yağda hafif kavuruyoruz
- Havuçları küp küp doğrayıp kavrulan soğanlara ilave ediyoruz.
- Kavurmaya 2 dk daha devam ediyoruz.
- Sonra yaklaşık 1, 2lt kaynamış su ilave ediyoruz.
- Ardından unlu köfteleri bu suya atıp kaynamaya bırakıyoruz arada karıştırıyoruz o sırada yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırıyoruz.
- Üzerine köfte suyundan karıştırıp ılıştırıyoruz sosu hazır olunca küp küp doğranan patatesleri karabiberi tuzu ilave edip hazırlanan limonlu sosu ilave edip kaynayıncaya dek karıştırıyoruz ki kesilme olmasın kaynayınca patateslerde pişince yemeğimiz servise hazırdır. Çok pratik aşırı lezzetli daha ekşi isterseniz limonu fazlada koyabilirsiniz ama mutlaka yapın derim