Domatesli Köfte; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzetdir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 küçük soğan
- 3 domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Zeytinyağı
Hazırlanışı;
Domatesler kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranır ve bir kaba alınır. Bulgur, doğranmış soğan, biber salçası, kimyon ve tuz bir havan içerisinde dövülmeye başlanır. Doğranmış domateslerden bir miktar katılarak dövmeye devam edilir. Arada bir dinlenmeye bırakılarak bulgurun domates suyunu çekmesi sağlanır.
Tekrar domates katılarak dövme işlemi sürdürülür. Bütün domatesler bitinceye kadar işlem tekrar edilir. En son yarım fincan zeytinyağı ilave edilerek dövme işlemi sonlandırılır. Tüm malzeme bir tepsiye alınır. Biraz yoğurulur, zeytinyağı ile ıslatılmış avuç içiyle sıkılarak servise hazır hale getirilir.