İki gün sonra Mevlid Kandili, bu vesile ile un helvası tarifi vermek istedim. Allah herkesin dualarını ve ibadetlerini kabul etsin inşallah…
|Pekmezli un helvası|
MALZEMELER:
- 2 su bardağı un
- 150 gr tereyağı
- 3/2 çay bardağı zeytinyağı
Şerbet için;
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı dut/üzüm pekmezi (yoksa aynı ölçü şeker)
Üzeri için;
- 1 su bardağı ceviz yada fındık kırığı
YAPILIŞI:
- Önce şerbeti ocağa alın
- Unu tencereye alın ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Yağı en son atıyorum o zaman yağ kokmuyor.
- Unun rengi iyice dönünce 150 gr tereyağı ve zeytinyağını ekleyip çırpma teli ile karıştırın topaklaşmasın
- Helvanın topaklaşmamasını yağ sağlıyor. Resimde görüldüğü şekilde yağ miktarı yeteli geldiği için topaklaşma olmamış.
- Şerbeti eklemek için eğer ilk defa yapıyorsanız ocağın altını kapatıp ılımasını sağladıktan sonra şerbeti ekleyebilirsiniz.
- Şerbeti ekledikten sonra ocağı açıp karıştırmaya devam edin.
- 5 dakika kadar daha karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın. Şerbeti emen helva resimdeki kıvama gelecektir ve ocağın altını kapatıp ıslatılmış bir tepsiye döküp üzerini düzeltin.
- Ben fındık yada cevizi üzerine döküyorum dilerseniz içine de katabilirsiniz.
- Afiyet olsun. Allah kabul etsin…
Senem’in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.