iş
1936'ten beri, Sciabicas, kaliteli bir üretim geleneği ve müşterileri için bir taahhüt haline gelmiştir.
Aileye ait Nick Sciabica & Sons kısa bir süre önce 80 yıllık aile geleneğini Kaliforniya'nın en eski zeytinyağı üreticilerinden biri olarak kutladı.
Zeytinyağı işinde değiliz. Müşteri mutluluğu işindeyiz.
1936'da başlayan üretimiyle şirketin Marsala markası, sürekli üretilen en eski Kaliforniya zeytinyağıdır ve şirketin geçmişi, dünya çapında kurulmuş bir zeytinyağı üreticilerinin sınıfının derin mirasını yansıtmaktadır.
1911'de Sicilya Marsala'dan Sicilya'dan göç ettikten sonra, Nicola Sciabica 1925'te Kaliforniya'da küçük bir çiftlik satın aldı ve bugün torunları ve büyük torunu orijinal topraktan hasat edilen zeytin ve zeytinyağı dağıtmaya devam ediyor.
Uzun yıllar araştırdıktan sonra, Sciabica Modesto County'de mükemmel bir mülk buldu. "Burası ev gibidir, ”dedi ve o zamandan beri ailesiyle birlikte Sciabicas için evde kaldı "yemek masasının etrafında oturup, makarna, pizza, salata ve hatta kaşık dolusu taze zeytinyağı döküyoruz - her birimiz geri bildirim veriyoruz. ”diye belirtiyor Nicola'nın büyük torunu Jonathan Sciabica.
Jonathan, Sciabica'nın başarısının çoğunu büyükbabası Joseph ve "zeytinyağı ve müşteri ailemiz için inanılmaz bir gayret. ”
Jonathan söyledi Olive Oil Times, "Kalbini ve ruhunu bu işe döktü. Başından beri, kendisi, şirket ya da zeytinyağı ile ilgili değildi; müşterilerle ilgiliydi. ”Dedesi şöyle derdi: "Zeytinyağı işinde değiliz. Müşteri mutluluğu işindeyiz. ”
1936'dan 1970'lerin ortalarına kadar, Nicola'nın oğlu Joseph zeytinyağını çoğunlukla Connecticut'taki küçük bir dükkandan İtalyan göçmenlere sattı, Kaliforniya'dan trenle gönderip sık sık gece geç saatlerde müşterilerin evlerine teslimat yaptı.
Sciabica ailesi, kültivar ve her yıl hasat için özel lezzet notları oluşturmak için 1980'lerde monovarietal zeytinyağı üretmeye başladı. Çeşit veya mevsime bağlı olarak, her zeytinyağı farklı bir tat yayar. "çimenli ve biberli ” "narin ve tereyağlı, ”Jonathan'ın annesinin gözdesi.
Daha yakın zamanlarda, aile sarımsak, fesleğen, jalapeño, biberiye, portakal, habanero, limon ve limon içeren bir dizi aromalı yağ geliştirmiştir.
Düzenli olarak taze, sızma zeytinyağı kullanarak elde edilen sağlık yararları, 2010 yılında 95 yaşında vefat eden Joseph Sciabica tarafından verilen eski bir tavsiyeyi kapsamaktadır: "Zeytinyağı herhangi bir ilaçtan daha iyidir - ancak rafınızdan işe yaramaz. ”Joseph Sciabica her zaman mümkün olan en kaliteli zeytinyağını yapamazsa, hiçbir şey yapmayacağını söyledi.
80 yıldır, Sciabicas bu gayretli arayışı sıkı çalışma ve müşterilerine bağlılık yoluyla sürdürdü. Web sitelerinin belirttiği gibi, "Bunu ailemizden seninkine gibi düşünüyoruz. ”