Yüksek yağlı bir diyet, beynin kalori alımını düzenlemesini engelleyebilir. The Journal of Physiology’de farelerle yapılan yeni araştırma, yüksek yağlı, yüksek kalorili yemeklere kısa süreli maruz kalmanın beyin adaptasyonuna ve kalori alımını dengelemek için gıda alımında azalmaya yol açtığını buldu.
Penn State College of Medicine araştırmacılar, astrositlerin (beyindeki nöronların birçok farklı işlevini düzenleyen beyindeki büyük yıldız şeklindeki hücreler) kısa süreli kalori alımını düzenlediğini öne sürüyor. Bu hücreler, beyin ve bağırsak arasındaki sinyal yolunu kontrol eder. Sürekli olarak yüksek yağlı/kalorili bir diyet yemek, bu sinyal yolunu bozuyor gibi görünüyor.
Beynin rolünü ve kilo alımına ve obeziteye yol açabilecek bir davranış olan aşırı yemeye yol açan karmaşık mekanizmaları anlamak, tedavilerin geliştirilmesine yardımcı olabilir onu tedavi etmek için Obezite, kardiyovasküler hastalıklar ve tip 2 diyabet riskinde artış ile ilişkili olduğu için küresel bir halk sağlığı sorunudur. İngiltere’de yetişkinlerin %63’ü sağlıklı kilonun üzerinde kabul ediliyor ve bunların yaklaşık yarısı obezite ile yaşıyor. İlkokuldan ayrılan her üç çocuktan biri fazla kilolu veya obezdir.
Dr. ABD Penn Eyalet Tıp Fakültesi’nden Kirsteen Browning, “Kalori alımı kısa vadede astrositler tarafından düzenleniyor gibi görünüyor. Yüksek yağ/kalorili bir diyete kısa bir maruz kalmanın (üç ila beş gün) astrositler üzerinde en büyük etkiye sahip olduğunu ve mideyi kontrol etmek için normal sinyal yolunu tetiklediğini bulduk. Zamanla, astrositler yüksek yağlı yiyeceklere duyarsızlaşıyor gibi görünüyor. Yüksek yağlı/kalorili bir diyetle yaklaşık 10-14 gün, astrositler tepki vermiyor gibi görünüyor ve beynin kalori alımını düzenleme yeteneği kaybolmuş gibi görünüyor. Bu, mideye giden sinyali bozar ve midenin boşalmasını geciktirir.”
Astrositler, yüksek yağlı/kalorili yiyecekler yutulduğunda başlangıçta tepki verir. Aktivasyonları, sinir hücrelerini uyaran ve midenin nasıl çalıştığını kontrol eden nöronları uyarmak için normal sinyal yollarını etkinleştiren gliotransmiterlerin, kimyasalların (glutamat ve ATP dahil) salınmasını tetikler. Bu, midenin sindirim sisteminden geçen gıdaya tepki olarak doğru bir şekilde dolmasını ve boşalmasını sağlar. Astrositler inhibe edildiğinde, basamak bozulur. Sinyal veren kimyasalların azalması sindirimde gecikmeye neden olur çünkü mide uygun şekilde dolmaz ve boşalmaz.
Güçlü araştırma, farelerde gıda alımını izlemek için davranışsal gözlem kullandı (N=205, 133 erkek, 72 dişi) ) bir, üç, beş veya 14 gün boyunca kontrol veya yüksek yağ/kalori diyeti ile beslenenler. Bu, farklı nöral devreleri hedeflemek için farmakolojik ve uzman genetik yaklaşımlarla (hem in vivo hem de in vitro) birleştirildi. Araştırmacıların, beyin sapının belirli bir bölgesindeki (beyni omuriliğe bağlayan beynin arka kısmı) astrositleri spesifik olarak inhibe etmelerine olanak sağlamak, böylece bireysel nöronların farelerin uyanıkken davranışlarını incelerken nasıl davrandığını değerlendirebilirler.
Aynı mekanizmanın insanlarda meydana gelip gelmediğini doğrulamak için insan çalışmaları yapılması gerekecektir. Durum buysa, mekanizmanın diğer nöral yolları bozmadan güvenli bir şekilde hedeflenip hedeflenemeyeceğini değerlendirmek için daha fazla test yapılması gerekecektir.
Araştırmacıların, mekanizmayı daha fazla keşfetme planları var.
Dr. Kirsteen Browning, “Astrosit aktivitesi ve sinyal mekanizmasındaki kaybın aşırı yemenin nedeni mi yoksa aşırı yemeye tepki olarak mı ortaya çıktığını henüz öğrenemedik. Beynin kalori alımını düzenleme konusundaki görünürdeki kayıp yeteneğini yeniden etkinleştirmenin mümkün olup olmadığını öğrenmek için can atıyoruz. Durum buysa, insanlarda kalori düzenlemesini eski haline getirmeye yardımcı olacak müdahalelere yol açabilir.”
Referans: “Beyin sapı astrositleri, kalori alımının homeostatik düzenlemesini kontrol eder”, yazan Courtney Clyburn, Kaitlin E. Carson, Caleb R. Smith, R. Alberto Travagli ve Kirsteen N. Browning, 25 Ocak 2023, The Journal of Physiology.
DOI: 10.1113/JP283566