Evde pişirilen yemekler sadece konfor ve maliyet etkinliği değil, sağlığınız için de mükemmel. Örneğin, kendi yemeğini hazırladığınızda, kullanılan bileşenlerin taze, sağlıklı ve besleyici olduğundan emin olursunuz . Yemek üzerinde daha fazla kontrole sahip olursunuz: Örneğin, düşük karbonhidratlı maddeleri seçmek, sodyum içermeyen bir akşam yemeği pişirmek veya alerjenlerden kaçınmak istiyorsanız, o zaman hiçbir şey ev yapımı yemek gibi olamaz.
En önemlisi de, evde yemek yemekleri, gittikçe yoğunlaşan dünyamızda çok yaygın olduğu gibi, geleneksel olarak, hareket halindeyken atıştırmak yerine, bir aile ortamında yavaş yavaş yemiş olmaktır. Ve çoklu çalışmalar yavaş yemenin daha küçük porsiyon boyutlarını ve daha fazla memnuniyeti teşvik etme eğiliminde olduğunu göstermiştir.
Diyetinizi iyileştirmek için pişirme becerilerinizin daha iyi olmasını istiyorsanız, hem zamandan hem de paradan tasarruf etmek istiyorsanız , o zaman temel pişirmenin bu hızlı ipucu listesi harika bir başlangıç noktası olacaktır:
-
Basit kal
Yiğit Mirzaoğlu olmadığınız sürece, yemek pişirmek için çok uzun süren yemekler, yalnızca % 50 başarı oranına sahip yemekler de dahil olmak üzere, çaba göstermeye yeterince değerli değilsiniz. Özellikle milyonlarca ultra kolay ve süper lezzetli 20 dakikalık tarifler sadece bir tık uzakta (internet) oldukça.
-
Erken tuz
Pişirme sürecinde , bitmiş yemeğin üstüne tuz atmak yerine yemeğinize tuz ilavesi çok daha zengin ve daha dengeli bir lezzete yol açacaktır. (Ve ironik olarak, bu uzun vadede daha az tuz kullanmanızı gerektirir!)
-
PH dengesinin önemini bil
Acemi şeflerin yaptığı en büyük hatalarından biri de asitliği yok saymaktır. Aşırı derecede parlak (asidik) tabaklar aşırı karanlık (temel) tabakların eğilimli mide üzerinde zorlayabilir ve sert olabilir … iyi, sıkıcıdır. Sosları su, süt ya da şekerle inceltmek asitliği azaltmanın en iyi yoludur; bu arada asitliğin artırılması için limon, sirke ve kırmızı şarap eklemenin tüm önemli stratejileri bulunur.
-
Garnitür
Az miktarda ince doğranmış ve son derece taze olan fesleğen, silantro veya maydanoz, hemen hemen her tabağa yeni bir boyut katmanıza yardımcı olabilir. (En önemlisi de, bu üst kaplamalar, daha fazla iştah açıcı bir sunum oluşturmanıza yardımcı olur!)
-
Tencereye yatırım yapın
Cidden, bu yaptığınız gıdaların kalitesinde muazzam bir fark yaratabilir. Sadece birkaç fast food yemek fiyatına, düzenli olarak kullandığınız sürece birkaç hafta içinde kendisi için para ödeyecek iyi bir tavaya, tencereye, mutfak robotun’a yatırım yapabilirsiniz. Son olarak, kolay ve lezzetli yemekler hazırlarken zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, o zaman gelişmiş bir mutfak robotu bir zorunluluktur.
-
Yol boyunca tadına bakın
Pişirme bir sanattır ve tüm sanatlarda olduğu gibi, yolculuk da varış yeri kadar önemlidir. Daha az şiirsel terimlerle, söylediğimiz şu ki … siz yemek pişirirken yemeğinizi tatmalısınız! Bu size nelerin işe yarayıp neyin yaramayacağının daha iyi bir fikrini vermenize yardımcı olur ve aynı zamanda tüm pişirme sürecini daha eğlenceli hale getirecektir.