Şebnem Toker, 1971'de İzmit'te doğdu. İngiltere'de Bournemouth College'da Büro Yönetimi eğitimi aldı. Ardından farklı sektörlerdeki büyük şirketlerde üst düzey yönetici ve yönetim kurulu başkanı asistanı olarak çalıştı. 2004'te Doğan Grubu’na katıldı ve grup şirketlerinde Yönetim Kurulu asistanı olarak görev aldı. 2012'den beri Doğan Holding Yönetim Kurulu Başkanı asistanıdır. Evli ve iki çocuk annesi olan Toker, aynı zamanda ICF onaylı yaşam ve ilişkiler koçudur.