Tüm malzemeler miksere alınır.
3 dakika yavaş 8 dakika hızlı devirde yoğurulur.
Önceden sıvı yağ ile yağlanan tezgâhta 10 dakika bekletilir.
120 gramdan kesilen hamurlar fitil şeklinde tezgâha dizilir.
Hamurun üstünün kurumaması için fırça ile sıvı yağ sürülür.
Simit şekli verilerek hamur önce Pakmaya Simit Şerbeti’ne sonra Pakmaya Susam’a bulanır.
Tavaya dizilen simitler kabartılıp buharlı veya döner fırınında 260 derecede, taş tabanlı fırında 230 derecede pişirilir.