Patlıcan Ezme
Patlıcan Ezmeyi sevenler için ideal tarif.
Malzemeler:
- 6 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- Taze soğan (süslemek için)
- Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayın. Bütün bir şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika kadar tutun.
Fırından çıkardığınızda henüz sıcakken saplarından tutarak bir çatal yardımıyla içindeki patlıcanları geniş bir kaseye çıkarın. Dış kabuğun içine geçmemesine özen gösterin. Patlıcanlardan çıkan içi çatal yardımıyla ezin.
Patlıcanın içine kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ilave ederek karıştırın. Taze soğanla süsleyerek servis edin.
Not: Patlıcanları fırında değil ocakta çevirerek de közleyebilirsiniz ancak ocağınız kirlenip, size zaman kaybettirecektir.