Etin içerisinde bulunan proteinler vücudun ihtiyaç duyduğu protein yapıtaşları olan aminoasitleri içerir. Bu amino asitler sadece et yemek koşuluyla vücuda alınır. Herhangi bir sebze yüksek kalitedeki protein ihtiyacını karşılayamaz.
Kırmızı et bol miktarda demir içerir. Etin içerisinde bulunan fosfor tahıllarda mevcut olandan çok daha kolay emilir. Çünkü tahıllar ve baklagillerdeki fosfor vücut tarafından emilmesi zor bir formda bulunur.
Et aynı zamanda B12 vitamini açısından da zengindir.