Geçen ayki yılında Bon Appetit dergisi bir restoranda bir kahve kek tarifi vardı. Tarifi malzemeler bir çok yer ama gerçekten lezzetli oldu. Ben orijinal tarifi gibi yabanmersini lezzet yapılmış ve sonra, ben ahududu ve böğürtlen çalıştı.
Şimdi saatler değişti ve ben Şükran modunda resmen duyuyorum Halloween süslemeleri aşağı almış. Benim damak tatlı tarafında kabak, kızılcık, tarçın, ve akçaağaç tatlar özlem bazı yeni yemek tarifleri düşünmek yanı sıra eski sık pişirme başlama zamanı. Derginin kahve kek tarifi bir tarifi konserve kabak ve artık dondurulmuş kızılcık ve benim tarifi kadar kullanmak için mükemmel bir bir başlangıç noktası gibiydi portakal, kızılcık sosu Geçen haftaki Şabat akşam yemeği buzdolabına sahip oldu.
Harika bir pasta yaptı bazı maddeler eklenmesi ve diğerlerini alarak, nemli, biraz tatlı, biraz asit tang ve ben bütün keke kendimi tüketilen olabilirdi. Tek şey her hafta diyet bayan için tartmak zorunda olduğu gerçeği beni edildi tutan! Bunu deneyin ve Türkiye'den önce o Şükran sabah ya da öğle yemeği için hizmet vermektedir. Bu süt olduğunu.
9-12 adet yapar:
Kırıntı Topping:
1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı kahverengi şeker dolu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 fincan cevizler, doğranmış tost
1/4 inç küp kesilmiş 3 yemek kaşığı soğuk tereyağı,
Kek:
1 1/2 su bardağı un
1 yemek kaşığı mısır unu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tarçın (I Saigon / Vietnamca kullanılan)
3 yemek kaşığı şeker
1 bardak ayran
2 büyük yumurta
3/4 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı tereyağı (3/4 stick)
1/2 çay kaşığı vanilya
2/3 su bardağı konserve saf kabak püresi
1/3 su bardağı esmer şeker, paketlenmiş
1 1/3 bardak artık kızılcık portakal sosu (benim tarifi)
1 1/2 su bardağı taze veya bütün dondurulmuş kızılcık
Küçük bir kasede malzemeleri tepesi kırıntı ölçün. Kuru malzemelerin içine parmaklarınızı, iş tereyağı kullanarak büyük dek, nemli kırıntısı oluşmaya başlar. Kapak ve buzdolabında bir kenara, bu set.
Bir kare kek 8 inç tarafından 8 kaydırmak 350 ° F. Grease ısı fırın. Ben bir çıkarılabilir alt ile denedim, ya çalışıyor. Uygun ve de parşömen kağıdı yağlamak için parşömen kağıt parçası kesin. Ben tereyağı kullandım.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri koyun ve kenara koyun. Bir kasede tarçın ve ek şeker koyun ve kenara koyun. Bir sıvı ölçü ayran ölçün ve bir kenara koyun.
Bir el mikseri ya da tek bir mikser kullanarak, orta hızda, hafif ve kabarık yaklaşık 3-4 dakika kadar 3/4 fincan şeker Tereyağı. , Vanilyayı ekleyin yendi ve karışımı hafif ve kabarık kadar eklemeler arasında karıştırmak için yenerek, bir seferde yumurtaları bir tane ekleyin. Bazen mikser durdurmak ve kase kenarlarını kazıyın. Anonim kadar sonra, kabak ve kahverengi şeker ve ritmi ekleyin.
Mikser kuru ile biten üç eklemeler ayran düşük, alternatif kuru malzemelerle set ile. Sadece anonim kadar karıştırın. Hazırlanan tava yaklaşık yarım meyilli yayıldı. Tarçın şeker karışımı serpin. Meyilli geri kalanı dökün ve eşit yayılır. Üstünden taze kızılcık dağılım ve eşit pasta üstünden dağıtmak için kaşık tam yıllardan tarafından kızılcık sosu bırakın. Son olarak eşit baştan tepesi kırıntı dağıtır.
Fırında kek yerleştirin ve kek takılı altın ve tester temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 55-60 dakika pişirin. Bir raf üzerinde pasta ve serin çıkarın. Kek kalıbına gelen pasta kaldırmak ve daha sonra serin invert tamamen olduğunda, kırıntı tepesi yan up var tekrar ters. Bu noktada, kek dondurma veya hizmet edebilir. Keyfini çıkarın. Bakınız yaban mersini ile Talimatlar için orijinal tarifi , ahududu veya böğürtlen.