İrmik Tatlısı için Malzemeler
750 ml. süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Ayvalı Katman için Malzemeler
2 avuç fındık
4 adet ayva
2 su bardağı vişne suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çubuk tarçın
3 – 4 adet karanfil
2 yemek kaşığı su
Ayvalı katman için;
Ayvaların kabuklarını soyun.
Hemen çalışmayacaksanız limonlu bir suda bekletebilirsiniz.
Ayvayı ortadan ikiye bölün ve içindeki çekirdekli kısmı bir kaşık yardımıyla çıkartın.
Yayvan bir tencereyi ocağa alın ve içerisine ayvaların kabuklarını yerleştirin.
Üzerlerine ayvaların iç kısımları tabana gelecek şekilde dizin.
Vişne suyu ve toz şekeri ekleyin.
Çubuk tarçın, karanfil, su ve ayvaların çekirdeklerinden ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Pişmeye bırakın.
İrmik tatlısı için;
Tencerenin içerisine süt, irmik ve toz şekeri alın.
Bir çırpma teli yardımıyla karıştırın ve ocağa alın.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Kıvam alan tatlının içerisine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Birleştirmek için;
Servis edeceğiniz kaplara 1 kepçe irmik tatlısından koyun.
Üzerine pişen ayvalarınızdan yerleştirin.
Bütün ayvalar ve irmik tatlısı bitene kadar bu şekilde hazırlayın.
Bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine tozundan ayırdığınız iri doğranmış fındıkları ekleyip kavurun.
Kavrulan fındıkları bir tabağa çıkartın.
Ayvaların altında kalan sosu bir servis kabına alın.
Tatlınız soğuyup servis edeceğiniz zaman ayırdığınız sostan gezdirip fındık serpiştirerek servis edin.