Gevrek dokuları ve çeşitli farklı tatları nedeniyle samosalar, yeni gelenler için Hint mutfağı dünyasına mükemmel bir giriş sağlar. Bu derin yağda kızartılmış üçgen hamur işleri, soğan, mercimek, patates, bezelye veya kıyma gibi sebzelerden ete kadar çeşitli malzemelerle doldurulur.
Popüler, altın kahverengi aperatifin Orta Asya’dan eski ticaret yolları boyunca Hindistan’a gittiği söylenir. Bu lezzetli üçgenler tipik olarak sıcak olarak servis edilir ve yanında nane, kişniş veya demirhindi gibi çeşitli malzemelerle yapılan doğranmış soğan, yoğurt veya taze, ev yapımı chutney ile birlikte servis edilir.
Ancak, tüm samosalar lezzetli değildir, bazı versiyonlar nar, mango ve kuru üzüm gibi bir dizi tatlı içerik içerebilir. Tatlı veya tuzlu, Hindistan’ın her yerinde, taze yapılmış ve geleneksel olarak masala chai çayı ile eşleştirilen çok sayıda sokak tezgahında ve yol kenarındaki lokantada bulunabilirler.