Biber ve Mantarlı Mini Kiş
Eşit miktarda, kırmızı biber, mısır ve kaşar peyniri karıştırın. Kabak ve patlıcanlı kiş reçetesindeki krema karışımına 1 t kaşığı djon hardalı ilave edin.Mini kişleri biberli karışımla doldurup ,üzerine kremalı karışımı ilave edin. 8 dk kadar 180°C de fırınlayın.
Balzamikle Karamelize Edilmiş Soğanlı Kiş
Mini kişleri 5-6 dk 180°C fırında ısıtın ve bir kenara alın. 15 ad arpacık soğanı zeytinyağı ile harmanlayıp kahverengileşene kadar fırında rosto edin. Daha sonra bir sos kabına 6 ykaşığı Acetum Balzamik Sirke ve 2 tkaşığı bal ilave ederek 5 dk kadar soğanları kaynatın. Sos koyulaşıp soğanların etrafını kapladığında ocaktan alın. Soğuduktan sonra mini kişlerin içine bir adet soğan ve üzerine bir parça beyaz peynir yerleştirerek servis edin.
Yeşil Otlu Krem Peynirli Mini Volovan
Kekik, frenk soğanı, maydanoz, tarhun vs gibi taze otlardan bir veya bir kaçını kıyıp, krem peynirle karıştırın. Mini volovanları fırında 5 dk ısıtın. Soğuduktan sonra krem peynirli karışımı içine doldurup, üzerinde kuru meyveler veya kurutulmuş domates ile servis edin.