Geçen Noel iptal edildiğinde, Kent’teki işletmeler ve aileler için öyle büyük bir darbe oldu ki, bir araya gelip yemek yeme ve kutlama planlarımız harabeye döndü.
Ancak bir Kent hindi çiftçisi geleneksel kümes hayvanını satmayı başardı ve şimdiye kadarki en iyi yılını yaşadı.
Jodi Baxter geçen Noel hindi satışlarından bahsediyor
Sevenoaks’taki Cottage Farm Turkeys’den Jodi Baxter, tatile gidemeyen veya barlarda yemek yiyemeyen insan sayısı nedeniyle Covid-19’un kapatılmasının ‘hindi çiftlikleri için bir felaket’ olmadığını söyledi.
39 yaşındaki oyuncu, “Noel, hindi çiftçisi için bir felaket değildi. Muhteşemdi.
“Farklı ama şaşırtıcıydı, pek çok insan başvurularını geç bıraktı çünkü hükümetin ne yapacağı sorusu vardı.
“Ve sonra herkes daha sonra küçük hindi arıyordu.
“Ama bir bütün olarak endüstri, çiftlikte taze hindi endüstrisi, her şeyi satan harika bir Noel geçirdi.”
Aşılar ve takviye yumruklar, aile ve arkadaşlar tatili tekrar birlikte kutlayabilecekleri anlamına gelse de, geçen yılki Covid-19, çoğumuzun şenlikleri ve yemekleri kaçırmak zorunda kaldığı anlamına geliyordu.
19 Aralık’ta Kent 4. seviyeye taşındı, bu da herkesin evde kalması anlamına geliyordu, diğer ailelerle kaynaşmalarına izin verilmedi ve Noel planları yok edildi.
İnsanların uzaklara seyahatlerinde ve pub yemeklerinde son dakika değişiklikleriyle, insanların hindi bulması gerekiyordu.
Jody, “Tatile gitmeyen dört milyon insan vardı, bu yüzden herkesin hindiye ihtiyacı vardı” dedi.
“Satacak çok fazla hindi var ama her şeyi sattık. Noel’den sonra genellikle birkaç hindimiz kalır, ancak kelimenin tam anlamıyla geçen yıl her şey gitti.
“Bu yıl yeterince hindi olacak mı bilmiyorum.”
Judy’nin ailesi 1978’de çiftliği büyüttü. Çift, yatak odalarında bir bakıcıyla başladı ve yavaş yavaş bugünkü işine girdi.
Hindiler haziranda çiftliğe gelir, böylece Noel’e hazır olurlar.
Çiftliğe bir günlük civcivler olarak, onları sıcak tutan 30 derecelik yalıtımlı binalarda başlarlar.
Sıcaklık, beş veya altı haftalıkken ortaya çıkacak kadar güçlü olana kadar yavaşça düşer.
Çiftlikteki hindiler serbesttir ve genellikle her gün bir tarlada dolaşırlar ve geceleri Meg adlı köpekle birlikte götürülürler.
Ancak, hükümetin kuş gribi salgınlarını kontrol altına alma çabaları nedeniyle kuşlar bu yıl kapalı alanlara kapatıldı.
Hayatın neredeyse normale döndüğü Judy, hindilerinin tükendiğini söylüyor, ancak bu yıl insanlar bunu son dakikaya bırakmak yerine erken sipariş veriyor.
Çiftlikte doğup büyüyen Jodi, “Dürüst olmak gerekirse harika bir iş, her gün Londra’ya gelmekten daha iyi!
“Genellikle sadece bir rutin, ilk birkaç hafta çok zor bir iştir ve ondan kurtulduğunuzda ve tedavi ettiğinizde oldukça zor olabilir.
“Ama genel olarak, bu çok iyi bir hayat, diyorum.”
Tüm taze hindiler Sevenoaks’taki Polhill Garden Center’daki Cottage Farm Butchers’ta satılmaktadır.
Geçen yıl Jodi ve ekibi ilk kez bir teslimat hizmeti başlattı.
İnsanlar hindilerini web siteleri üzerinden sipariş edebiliyorlardı ve ayrıca bir tıkla ve teslim al hizmeti de vardı.
Jody, “Açıkçası bunu mağazadaki kuyrukları önlemek ve insanların mağazaya gitmesini engellemek için yaptık” dedi.
“Bunu ilk kez yapıyorduk ve inanılmaz meşguldü çünkü insanlar hemen üstüne atladı, inanılmazdı.
“Ama yepyeni ve biraz daha stresliydi ama bu yıl bunu yapmaya devam edeceğiz!”
yazlık çiftlikte hindi Noel işlemleri 6 Aralık Pazartesi günü başladı.
Çiftlik hakkında daha fazla bilgi edinin buraya tıklayın.
“Bedava müzik aşığı. Sert yemek fanatiği. Troublemaker. Organizatör. Bacon fanatiği. Zombi aşığı. Seyahat bilimcisi.”