Kan şekeri ne kadar yükselirse, o kadar insülin üretilmiş olur ve bir o kadar da karbonhidratlar yağa dönüşür. Şeker yerine hangi doğru karbonhidratları tüketmeliyiz? Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı Makarna yerine kepekli makarna veya tam integral makarna Şeker yerine 2 kuru kayısı veya 1 adet hurma Fındık yerine leblebi Beyaz ekmek yerine çavdar, yulaf veya tam bugday ekmeği Beyaz un yerine tam bugday unu Çok tatlı bir incir yerine şeftali veya nektari Kırmızı elma yerine yeşil elma tercih etmeliyiz. Bir bardak portakal suyunun yerine bir adet greyfurt Şekerimizin düştüğünü nasıl anlarız? Yemekten hemen sonra Canımız tatlı isterse Yemekten hemen sonra uykunuz mu geliyor Gün içinde başınız ağrıyorsa dikkat lütfen kan şekerinizi ölçtürün ve işlenmemiş karbonhidratları tüketiniz.” diye konuştu.