Körili Tavuk Tarifi
Hazırlama süresi: 45 dakika
Malzemeler (4 kişilik):
2 genç piliç (temizlenip 8 parçaya bölünmüş)
250 g haşlanmış pirinç
2 baş soğan
2 dolmalık kırmızı biber
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tavuksu tablet
1 bardak beyaz şarap
yarım litre sıcak su
1 çorba kaşığı köri tozu (ağız tadınıza göre değişebilir)
tuz ve taze çekilmiş karabiber
Körili Tavuk Yemeğinin Yapılışı:
1.Soğanları soyup ince ince doğrayın. Dolmalık biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve içindeki beyaz lifleri temizleyip küçük kareler halinde kesin.
2.Zeytinyağını tencerede kızdırın. Piliç parçalarını tuzlayın, karabiber serpip kızgın yağda her tarafları altın rengi alıncaya kadar 5 dakika kızartın. Etleri tencereden çıkartın.
3.Beyaz şarabı tencereye dökün, soğanları, biberleri ve köri tozunu ilave edin. Tavuksu tableti sıcak suda karıştırarak eritin, içine unu karıştıra karıştıra ekleyin ve tencereye ilave edin.
4.Piliç parçalarını tencereye koyup 25 dakika pişmeye bırakın.
5.Pişmiş pirinci bir tavada altmımsı bir renk alıncaya kadar kavurun ve büyük bir tabağa koyun. Üzerine piliç parçalarını yerleştirip sosla üstünü kaplayın ve servis yapın.