Palmiye Yağı Nedir ?
Palmiye Yağının Besin Değerleri
- Kalori: 114
- Yağ: 14 gram
- Doymuş yağ: 7 gram
- Tekli doymamış yağ: 5 gram
- Çoklu doymamış yağ: 1.5 gram
- E vitamini: RDI'nın% 11'i
Palmiye Yağının Faydaları
- Palmiye yağı, beyin sağlığını destekleyebilen güçlü antioksidan özellikli bir E vitamini formu olan mükemmel bir tocotrienol kaynağıdır. Hayvan ve insan çalışmaları, palmiye yağındaki tokotrienollerin, beyindeki hassas çoklu doymamış yağların korunmasına, yavaş demans ilerlemesine, felç riskini azaltmasına ve beyin lezyonlarının büyümesini önlemesine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
- Palmiye yağı kalp hastalığına karşı koruma sağlamaktadır. Bazı çalışma sonuçları karıştırılmış olsa da, bu yağ genellikle "kötü" LDL kolesterolü düşürmek ve "iyi" HDL kolesterolü arttırmak da dahil olmak üzere kalp hastalığı risk faktörleri üzerinde yararlı etkilere sahip gibi görünmektedir. Toplam yağ ve miristik ve laurik asitten yüksek diyet tüketenlere kıyasla, palmiye yağı açısından zengin diyet uygulayanlarda toplam ve LDL kolesterol düzeylerinin daha düşük olduğu bulunmuştur.
- Palm yağı, A vitamini eksikliği olan kişilerde A vitamini durumunun iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Gelişmekte olan ülkelerde gebe kadınlarda yapılan çalışmalar, kırmızı palmiye yağının tüketilmesinin, anne sütüyle beslenen bebeklerin yanı sıra kanlarında A vitamini düzeylerini artırdığını göstermiştir. Bir çalışmada, yağda çözünen vitaminleri emmede güçlük çeken kistik fibrozlu kişilerin, sekiz hafta boyunca günde iki ile üç yemek kaşığı kırmızı hurma yağı aldıktan sonra A vitamininin kan seviyelerinde bir artış yaşadıkları bulunmuştur. Kırmızı palmiye yağı da yetişkinlerde ve küçük çocuklarda A vitamini düzeylerini artırmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.