Sarı Erik Yahnisi Tarifi
Malzemeler:
Yarım kg taze san erik
250 gr ince çekilmiş
koyun kıyması
4 yemek kaşığı sadeyağ (tereyağı)
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı tozşeker
Sarı Erik Yahnisinin Yapılışı:
- Erikler yıkanır, ortaları yarılıp çekirdekleri çıkartılır.
- Et pirinç ile karıştırılarak iç hazırlanır.
- Hazırlanan içten küçük parça alınıp eriğin yarısına konur, diğer tarafı üzerine kapatılır.
- Erikler bu şekilde teker teker hazırlanıp kapanmış vaziyette bir kaba döşenir.
- Üzerine eritilmiş sadeyağ gezdirilir.
- Üzerini örtecek kadar su dökülüp hafif ateşe konur.
- Et ve pirinçler pişince eriklerin üzerine şeker serpilip 10 dakika daha pişirilerek ateşten alınır.
- Servis tabağına alınıp sıcak servis yapılır.