PATLICAN KAVURMASI tarifi için Malzemeler :
PATLICAN KAVURMASI yemeğinin hazırlanışı:
Soğanlar önce ikiye daha sonra bu parçalar 3?e bölünür ve ince kıyılır. Sarımsaklar kıyılır. Domatesler soğanlar gibi doğranır.
Tüm malzeme tencereye konur ve zeytinyağı da konulur. Patlıcanlar tamamen soyulup büyük küp küp doğranır. Tencereye konulur. Tencere önce orta ateşe konur.
Malzemeler suyunu salınca tencerenin altı kısılır ve suyunu çekmesi sağlanır.(Sürekli kontrol isteyen bir yemektir dip tutmaması gerekiyor.)
Gerekirse biraz su ilave edilip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.