Barbekü ve açık parti sezon geldi. Geç ilkbahar ve yaz uzun yavaş günlerde, ben üzerinden insanları davet ve yemek hizmet etmek istiyorum. Bazen o koçanı, patates salatası ve mısır ile tüm tertibat veya Teriyaki tavuk hamburger gibi mütevazı. Diğer günler Ben bir hors de mısınız, chimichurri biftek saçma çeşitli ve taze şeftali pasta, gevrek taze kiraz ve mevsim meyveleri içeren diğer bitirir içerebilir bir tatlı büfesi ile birlikte ızgara sebze ile tüm çıkmak. Anma Günü, Babalar Günü, ve Bağımsızlık Günü gibi olağan yaz tatilleri ile birlikte, bizim aile, biz böylece aile ve ziyaret, bizim yıldönümü, oğlumun Mitchell'in doğum günü, Grandpas doğum günü, Nona doğum günü kutlamak.
Yani, alt çizgi, onun zaman ile dondurucunun dolduran bir sıçrama almak için pastelitos, pastel de Carne, pasta hamur diskler, püresi ahududu ve kolayca öncesinde yapılan ve parti hazırlığı daha az stresli hale diğer şeyler. Ayrıca ben kağıt tabaklar üzerinde, stok menüleri yazmak veya açık havada ?, plastik çatal ve benzerleri için büyük desenler bu yeni melamin yeniden plakaları gördük. Barbekü adam nağme eski barbekü için bu hafta geliyor ve herhangi tamamen paslanmış parçaları değiştirir edilir.
Bu pastelitos sizin menüler eklemek isteyeceksiniz çok lezzetli. Onlar dışarıdan ve patates ve sebze dayanılmaz mısır krizi ağız ihale tavuk eriyik bit ile lezzetli patates püresi kıvamında bir dolgu yapmak için birleşmek olduğunu var. Biraz tuz ve limon aromalı guacamole Pico de gallo veya smear biraz onları batırın ve vay !!
Ben pico de gallo tarifleri veriyorum ve bu hafta guacamole.
Vermektedir 15-30
Dolum:
2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
Su
Tuz ve Biber
2-3 yemek kaşığı aspir yağı
1/4 soğan
1 Roma domates
1/2 yeşil biber
6 ons haricort vert (Fransızca yeşil fasulye), ince doğranmış
1 orta boy havuç soyulmuş ve ince doğranmış
1 büyük Idaho patates (fırın patates), soyulmuş ve ince doğranmış
1 su bardağı tavuk kaçak avcılık sıvı
1/2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı taze kırık biber
1 çay kaşığı kimyon tozu
Hamur:
2 çay kaşığı tuz
Su 1/2 su bardağı
2 çay kaşığı Achiote macun (zemin Annatto fasulye macun)
2 yemek kaşığı aspir yağı
4 ve 1/2 su bardağı su
Pastelitos yapmak için, öncelikle, bireysel pastelitos doldurun, daha sonra, tüm dolum malzemeleri bir araya dolgu pişirmek, hamur yapmak ve. Bireysel pastelitosare oluştuktan sonra, bir yarım gün için dondurucuya sac tava tek bir katmanda onları dondurmak. Onlar sert donmuş zaman, partinin güne kadar dondurucuda hava geçirmez kaplarda onları uzak paketi. Parti gününde, onlar sadece Suriye İçli köfte ya da Fas puro gibi, defrost olmadan, fritöz dondurucu düz gidin.
Sıkı bir uydurma kapaklı bir büyük sote tavada tavuk göğsü yerleştirin. Biraz tuz ve karabiber ile bunları, ancak onları karşılamak için yeterli soğuk su dökün. Tavuk göğsü ve su kaynatın gelene kadar, sonra kapağı çıkarmadan, yüksek ısı açmak ısı kapatın ve izin göğüsler kaçak avlanma sıvı soğumaya. Bu yöntem verimleri mükemmel haşlanmış tavuk, nemli bir doku koruyarak üzerinden tüm pişirilir. Tavuk göğsü soğuyunca, onları parçalamak.
Bir kapak ile çok büyük bir sote tavası ön ısıtma, sen, bir Hollandalı fırın kullanın yağı 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Sonra, tavaya soğan, domates ve yeşil biber doğranmış atmak. Tuz ve biber ile bir an ve sezon için kavurun karışımı. Sebze saydam zaman, yeşil fasulye, havuç, patates atmak ve sebzeleri bir heyecan verir. Zevkinize tuz ve karabiber ayarlayın ve kimyonu ekleyin. Bir kaç dakika soteleyin devam edin. Rendelenmiş tavuk göğsü ekleyin. Karışım, kuru ve sopa başlangıç kadar karıştırılır, ve daha sonra tavuk kızartmak sıvının bir fincan ekleyin. Kapak ve birkaç dakika buhar dolum sağlar. Dolum ortaya çıkarmak ve sıvı buharlaştırılır ve karışımı sopa başlıyor kadar karıştırın. Isı ve serin kapatın. Tat ve baharat bir kez daha ayarlayın.
Hamur için: Büyük bir kase içinde ölçü masa un ve tuz ekleyin ve karıştırın. Kombine Achiote su ½ fincan salça ve eritmek için karıştırın. Maseca için Achiote sıvı ekleyin. Hamurun içine su ve yağ dökün ve elinizle yoğurun başlar. O temiz kase tarafında sıyrılmış bir büyük top araya toplar kadar hamur çalışın. Çok yumuşak ve çalışmak kolaydır. Tortilla basın hazırlayın. Presin bir tarafında koyu bir küçük plastik yerleştirilir ve üst hazır plastik bir parça var. Bu hamur daha kolay çalışma yapar gibi ellerini nemlendirmek için su bir kase hazırlayın. Ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde hamur dışarı topları yapmak. Sonra aşağı basın top getirmek ve kalın yaklaşık 1/8 inç ve üç inç çapa düzleştirmek, plastik başka bir tabaka ile kapak, tortilla üreticisi merkezinde bir top yerleştirin.
Düzleştirilmiş hamur diskin ortasında dolgu, yaklaşık iki çay kaşığı koyun. Ikiye katlayın ve çok iyi kenarları mühür. Dondurmak veya yavru hemen ya, temiz bir çerez kağıda yerleştirin. Pastelitos pişirmek, derin derin kızarana kadar 325º F yağda kızartın. Suyunu süzün ve kağıt havlu üzerine koyun. Pico de gallo salsa ile onlara sıcak yemek, ve ya guacamole.
Bu tarifi yaklaşık 60 adet yapar. Benim durumumda bir misafir 2-4 adet her tüketecektir. Onlar yaklaşık 3 ay boyunca derin dondurucuda saklayın. Bir şey daha, tek seferde doldurma ve iki hamur yapma yapma ben tarifi iki katına resimler, gördüğünüz gibi.