ŞEFTALİLİ BADEMLİ KEK
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
2 adet kabukları soyulmuş küp doğranmış şeftali
1 paket kabartma tozu
1 paket dr oetkerin vanilya parçacıklı vanilyası
2 su bardağı un [bardak ölçüsü 200 ml]
Üzeri için;
2 adet kabukları soyulmuş dilimlenmiş şeftali
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay bardağı kadar badem
Üzeri için yapılışı;
Sos kabına şekeri alın ocağa oturtun şeker erimeye başlayınca tereyağ ilave edin.
Şeftali dilimlerini ve bademi ilave edin 5 dakika kadar soteleyin.Ocaktan alın soğumaya bırakın.
Kek yapılışı;
1 su bardağı şeker ile tereyağı krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Teker teker yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam edin.
Yoğurt ve vanilyayı ilave ettikten sonra unu ve kabartma tozu ekleyip çırpın.
Çırpma işlemi bittikten sonra küp şeklinde doğranmış şeftaliyi hafif una bulayıp hamura kaşıkla karıştırarak ilave edin.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına dökün.Kalıbı bir kaç kez tezgaha vurun hava kabarcıkları çıksın.
170 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra keki fırından çıkarın.
İyice soğuduktan sonra servis kabına keki ters çevirin.Üzerine karamelize yaptığımız şeftaliyi dizin.
Afiyet olsun...