Parmesan peyniri, uygun depolama için yararlı ipuçları ve püf noktaları saklayın Bizim masalarımızda asla başarısız olan lezzetli bir yemek. Bu değerli ürünü organoleptik özelliklerini etkilemeden nasıl sağlam tutabilirsiniz? İşte Parmesan'ı mükemmel bir şekilde korumak için ipuçları ve sırlar.
Yiyeceklerin saklanması her zaman çok önemlidir çünkü yiyecekleri doğru bir şekilde tatmanızı, atıklardan kaçınmanızı ve sağlıklı beslenmenizi sağlar. Ayrıca peynirlerin, peynir türüne bağlı olarak değişebilecekleri, korunma sırasında kendilerini savunacakları bazı düşmanları vardır: hava eksikliği, soğuk veya sıcak ve kuruluğun fazlalığı, bozulmaların başlıca nedenleri arasındadır. peynirler. Ve Parmesan bir kez eve nasıl davrandı? Biz öğrenmek buzdolabında parmesan saklamak için ipuçları ve püf noktaları.
Parmesan peynirinin yanı sıra, Parmesan peyniri özelliklerinden biri de sert kurutulmuş yaşlanmış bir peynir olduğu için ortalama olarak uzun bir korumaya sahip olmasıdır. Ancak, bazı hileler bilmek önemlidir Parmesan'ı en iyi koru ve kalitesinden ödün vermeyin. En iyi korunma, 4 ° ve 8 ° C arasında bir sıcaklıkta, diğer gıdalardan uzak tutulduğunda, çevreleyen gıdaların kokularını emmeye meyilli olduğundan, daha iyi bir şekilde muhafaza edilir. Parmigiano'nun meyve ve sebzelerden uzak tutulması tavsiye edilir, çünkü bunlar ikincisi yeryüzünden gelir, bu da sağlığımız için tehlikeli olan kalıplar veya diğer patojenik mikroorganizmaların gelişmesi daha olasıdır. Durumunda parmesan üzerinde kalıpbununla birlikte, sadece etkilenen kısmın bir bıçağın ucuyla çıkarılması ve endişelenmeden peynirin korunması ve tüketilmesi ile devam edilmesi mümkündür.
Vakum paketini açtıktan veya tezgahta peyniriniz varsa yağlanmış kağıdı çıkardıktan sonra önemlidir. Parmesan'ı bir cam kapta saklayın ya da plastik, ya da daha iyisi, hafifçe nemlendirilmiş bir pamuklu bez. Parmesanın bir gıda filminde sarılmasının önlenmesi de tavsiye edilir, çünkü eğer ikincisi pvc içeriyorsa, peynirin yağlarıyla temas halinde filmin parmesan'a iyi yapışmamasıyla plastik elastikliği yapan maddeleri serbest bırakabilir. Kağıt peynirlere iyi yapışmazsa, orijinal nemini korumak ve oksidasyon sürecini önlemek zordur.
Daha fazla tavsiye Parmesan'ı dondurmayın ve daha sonra satın alınacak ürün miktarı hakkında dikkatli bir seçim yapın. Donma tehlikesi, ürünün çözülmesinden sonra macunun yapısının değişmesi, ürünün lezzet ve koku özelliklerinin değiştirilmesidir. Parmesan tüketiminde bile, sıcaklık artışı ve buna bağlı yoğunlaşma nedeniyle, küflerden etkilenme olasılığını arttırmak için sadece kalan bloğu kullanmak ve saklamak istediğiniz parçayı kesmeye çalışın. yüzeyi.
Parmesan'ın raf ömrü ürünün kendisinin baharatına göre değişir. Eğer genç Parmesan peyniri hakkında konuşursak, 13-15 aylık, daha sonra da oldukça ıslaksa, süre yaklaşık 15 gündür, bunun yerine 24 ay veya daha fazla klasik bir olgunlaşma olur, o zaman günler bir ay bile uzayabilir. .
Bu birkaç ile Parmesan korumak için göstergelerPeyniri sağlam tutmak için herhangi bir sorun yaşamayacaksınız ve Parmesan'ın sahip olduğu tüm organoleptik özelliklerin tadına vararak zevkle bir peynir tabağının tadını çıkarabilirsiniz!
Claudia Scorza