Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
4 adet yufka
4 adet patates
1 adet yumurta akı
1/3 su bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Patatesleri haşlanması için tencereye yerleştirin ve piştikten sonra kabuklarını temizleyerek soğuması için bir kenarda bekletin.Bir kâseye iç harcını hazırlamak için çatal yardımı ile patatesleri ezin ve üzerine sıvıyağ ve tuz ilavesi ile iç harcını hazırlayın.
- Tezgâhın üzerinde ilk olarak sağ ve sol kenarlar ortada buluşacak şekilde katlayın. Yufkanın orta kısmına iç harcından bir miktar yerleştirin. Açılmaması için kenarlarına fırça ile yumurta akından sürün. Ardından yufkanın üst ve alt kısımlarını katlayıp bir kare şeklini oluşturun.
- Bu işlemi geri kalan yufkalar içinde uygulayın. İşlem bittikten sonra teflon bir tavayı hafifçe yağlayın ve gözlemeyi arkalı önlü iki tarafını da pişirin. Piştikten sonra dilimler halinde ya da dürüm olarak servis edebilirsiniz. Afiyetle kalın.