Yumurta pişirmenin tüm farklı yolları arasında insanlara en çok sıkıntıyı kaçak avlama verir. Bir yumurtayı haşlamak imkansız değildir, ancak birçok denemeye rağmen dik bir öğrenme eğrisi vardır. küçük numaralar görevi kolaylaştırmak için tasarlanmıştır (en başta bunun o kadar kolay olmadığının açık bir göstergesi). Haşlanmış yumurtaların kabuklanması gerekir, ancak kabuklu yumurtalar şaşırtıcı bir şekilde kendi kendine yeterlidir. Tek yapman gereken bir kavanoz bulmak.
Kaplanmış yumurtalar geleneksel olarak özel bir yumurta kaplayıcıda yapılır, ancak bunlar pahalı olabilir ve vidalı kapaklı bir Mason kavanoz da aynı şekilde çalışır. Yumurtanızı birkaç başka şeyle birlikte kavanoza koymanız gerekecek, ancak bundan sonra pürüzsüz bir şekilde kaynıyor.
İster kıyma makinesi kullan, ister kavanoz kullan, yöntem aynıdır: Kabı bolca yağla, içine bir yumurta kır, krema, domuz pastırması, peynir, otlar veya başka ne istersen ekle, kabı kapat ve kaynamaya bırak pişirmek için su banyosu. Coddling, eğitim tekerlekleriyle (veya sous videing Daldırma sirkülatörü olmadan), mükemmel yumuşak beyazları ve akıcı sarıları sorunsuz bir şekilde sunar.
Partnerim süt ürünlerine karşı hassas olduğu için ve ayrıca kremaya gerçekten ihtiyaçları olmadığı için, sahanda yumurtalarıma krema eklemiyorum. Biraz tuz ve karabiber yeterlidir. Kavanozu jakuziye daldırmadan önce biraz pastırmayı ufalayabilir veya üstüne biraz peynir serpebilirsiniz. Krema eklemek isterseniz, büyük bir tutam tuz ve birkaç parça biberle birlikte bir çorba kaşığı kullanın.
Kavanozu vidalayın (parmakla sıkın) ve bir tencereye yerleştirin. Ve kavanozun kapağına gelene kadar su ekleyin, ardından kavanozu çıkarın ve suyu kaynatın. Hızlı kaynamaya bırakın, kavanozu tekrar ekleyin ve yedi dakika pişirin. Maşa ile çıkarın ve kavanozu açmak için temiz bir mutfak havlusu kullanın. Bir tost noktasıyla keyfini çıkarın veya bir İngiliz çöreğinin üzerine koyun.
Kolay Pişmiş Yumurta
İçindekiler:
- 1/2 çay kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- Tuz ve biber
- İsteğe bağlı eklentiler: Ufalanmış pastırma, rendelenmiş peynir, otlar veya kavrulmuş sebzeler
4 onsluk bir Mason kavanozu tereyağı ile yağlayın, ardından kavanoza bir yumurta kırın ve tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtanın üzerine herhangi bir eklenti serpin, ardından kavanozu kapatın ve bir tencereye koyun ve su hattı kapağa değene kadar suyla doldurun. Kavanozu çıkarın ve bir kenara koyun.
Suyu kaynatın, hızlı kaynamaya bırakın, ardından kavanozu tencereye geri koyun ve beyaz ve akıcı bir yumurta sarısı için yedi dakika pişirin. Maşa ile sudan çıkarın ve temiz bir mutfak havlusu ile kavanozu açın. Hemen keyfini çıkarın.