Izgaradan doldurulmuş mantarlar bir yaz klasiğidir. Mantarlar çok farklı şekillerde doldurulabilir ve bu sayede her zevke göre hazırlanabilir. Size ızgarada mantar dolması için lezzetli bir vejetaryen tarifi göstereceğiz.
Izgara doldurulmuş mantarlar: malzemeler
Mantarlar, örneğin krem peynir ve domates gibi çeşitli şekillerde doldurulabilir. İçin sekiz porsiyon Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 8 mantar
- 2 domates
- 1 diş sarımsak
- 300 gr krem peynir (ayrıca okuyun: Krem peyniri kendin yap.)
- tuz ve biber
- biraz rendelenmiş peynir
Uç: Krem peynir sevmiyorsanız, mantarları beyaz peynirle doldurabilirsiniz.
Vegan alternatif: Mantarları vegan doldurmak istiyorsanız, krem peyniri bir tane ile değiştirebilirsiniz. vegan krem peynir. Rendelenmiş peyniri atlayabilir veya değiştirebilirsiniz.
Ayrıca şunlara da ihtiyacınız var:
- küçük bir kase,
- keskin bir bıçak
- ve tabii ki bir ızgara.
Önemli: Sebzelerinizi daima organik ve mümkün olduğunca bölgesel olarak satın alın. Konu hakkında daha fazla bilgi için: Bölgesel yiyecekleri bulmanın 10 yolu.
Dip için ipuçları: Izgara yaparken birkaç lezzetli dip sos olmazsa olmazdır. Burada yemek tarifleri bulabilirsiniz yoğurt sosu, vegan soslar, Cacık ve tatlı ekşi sos.
Mantarları doğru doldurun: bu şekilde çalışır
Mantarları ızgaradan hemen önce hazırlamak en iyisidir, bu onları olabildiğince taze tutacaktır.
- Mantarları temizleyin ve saplarını çevirin. Uçları saplardan çıkarın ve sapları çok küçük parçalar halinde kesin.
- Krem peyniri bir kaseye koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve doğranmış sapları ekleyin. Her şeyi birlikte iyi karıştırın.
- Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın (veya presleyin) ve her ikisini de krem peynirle karıştırın.
- Kremayı sekiz mantar arasında eşit olarak bölün ve üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin.
- Doldurduğunuz mantarları ızgaraya ters çevirerek yerleştirin ve açık kahverengi olana ve peynirler eriyene kadar ızgarada pişirin. Afiyet olsun!
Sebzeleri ızgara yapmak için daha fazla ilham mı arıyorsunuz? Onları burada bulabilirsiniz: patlıcan ızgara, kuşkonmaz ızgara, kabak ızgara, rezene ızgara.
Utopia.de'de daha fazlasını okuyun:
- Mantarların saklanması: bu şekilde daha uzun süre taze kalırlar
- Mantarları çiğ yemek: bilmeniz gerekenler
- Porcini mantarlarını hazırlayın: temizleyin ve uygun şekilde kızartın