Geçtiğimiz nesilde tükettiğimiz şeker miktarının katlanarak arttığını gördük. Yakın zamana kadar, çoğunlukla gıdalarda doğal olarak bulunan şekeri yiyorduk. Bir tedavi olarak veya küçük miktarlarda kullanıldı ve hiçbir zaman sorun olmadı. Ancak bugün, tükettiğimiz kalorinin üçte birinden fazlası, son derece rafine olan ve sistemimizde şeker gibi davranan şeker veya beyaz undan geliyor. Vücudumuz bu kadar büyük bir yük ile baş edemez. Şeker size bir başlangıç noktası verir, sonra çarparsınız, sonra daha çok can atarsınız, böylece daha fazla şeker tüketirsiniz. Adrenalleriniz üzerinde gereksiz stres yaratan bu iniş ve çıkış serisidir. Endişeli, karamsar (şeker, ruh halini değiştiren bir ilaçtır) ve sonunda bitkin hissedersiniz.
Şeker ayrıca bağışıklığın azalması, bazı kronik enfeksiyonlar, otoimmün hastalıklar, kalp hastalığı, diyabet, ağrı sendromları, irritabl bağırsak sendromu, ADD, kronik yorgunluk ve kandida gibi birçok kronik problemle ilişkilidir. Araştırmalar, bağışıklığın azalmasının ana nedenlerinden birinin, şekerlerin C Vitamini'nin beyaz kan hücrelerine girişini engellemesi ve daha sonra bağışıklığı engellemesi olduğunu gösteriyor. Ne kadar çok şeker, beyaz kan hücreleriniz o kadar az üretkendir ve bu nedenle, o kadar az bağışıksınızdır. Ayrıca şekerler, pankreasta insülin salgılanmasını uyarır ve bu da karaciğerin trigliserid üretimini uyarır. Trigliseridler felç, kalp hastalığı ve obezite ile bağlantılıdır. Liste uzayıp gidiyor. Bu hafta, Dr. Frank Lipman bize şeker bağımlılığının nasıl önlenebileceğine dair tüm bilgileri veriyor.
Dr. Frank Lipman ile Şeker Üzerine
Hala “bağımlılığım” ile mücadele eden ciddi bir şeker bağımlısı olarak şekerden kurtulmanın ve ondan uzak durmanın ne kadar zor olduğunu ilk elden biliyorum. Alışkanlıktan kurtulmanın bu kadar zor olmasının bir nedeni de zamanla beynimizin şeker tüketimiyle tetiklenen doğal opioidlere bağımlı hale gelmesidir. Kokain, alkol ve nikotin gibi klasik kötüye kullanım ilaçlarına çok benzer şekilde, şeker yüklü bir diyet beyinde kişinin kendi kontrolünü geçersiz kılan ve bağımlılığa yol açabilen aşırı ödül sinyalleri üretebilir.
'Bizim gibi şekeri metabolize eden farelere sakarin ile tatlandırılmış su ile intravenöz kokain arasında seçim yapıldığında,% 94'ü sakarin suyunu seçti.'
Sinirbilim Derneği'nin 2007 yıllık toplantısında sunulan Fransa'da yapılan bir araştırma, (bizim yaptığımız gibi şekeri metabolize eden) farelere sakarin ile tatlandırılmış su ve intravenöz kokain arasında seçim yapıldığında% 94'ünün sakarin suyunu seçtiğini gösterdi. . Su sakaroz (şeker) ile tatlandırıldığında, aynı tercih gözlemlendi - fareler ezici bir çoğunlukla şekerli suyu seçtiler. Sıçanlara daha yüksek dozlarda kokain verildiğinde, bu onların sakarin veya şekerli su tercihlerini değiştirmedi. Kokain bağımlısı fareler bile, tercih edildiğinde şekerli suya geçtiler. Başka bir deyişle, yoğun tatlılık beyin için kokainden daha çok ödüllendiriyordu.
Amerikan Psikiyatri Birliği, bağımlılığı üç aşamayı içerecek şekilde tanımlar: aşırı yeme, geri çekilme ve özlem. Yakın zamana kadar, fareler bağımlılık unsurlarından yalnızca ikisini karşılamıştı, kanama ve geri çekilme. Ancak Princeton Üniversitesi bilim insanı Profesör Bart Hoebel ve ekibi tarafından yapılan son deneyler de özlem ve nüks gösterdi. Fazla şekerin sadece tıkanmaya ve geri çekilmeye değil, aynı zamanda şekerleme arzusuna da yol açtığını göstererek, bağımlılığın son kritik bileşeni yerine oturdu ve son derece bağımlılık yapan bir madde olarak şeker resmini tamamladı.
'Tamamlanmış veya tatmin olmuş hissetmek için tatlı bir şeye ihtiyaç duymaya şartlanmış hale geliriz ve yetişkinler olarak şekerle kendi kendimize ilaç vermeye devam ederiz, onu ruh halimizi veya enerjimizi geçici olarak artırmak için kullanırız.'
Bu klinik değerlendirmenin tam aksine, çoğumuz için 'tatlı bir şeyin' sevgi ve beslenmenin sembolü olduğu gerçeğidir. Bebeklerken ilk yiyeceğimiz laktoz veya süt şekeridir. Daha sonra, iyi niyetli ebeveynler (ben dahil) çocukları şekerli atıştırmalıklarla ödüllendirir, onlara biyokimyasal olarak zararlı bir maddeyi rahat bir yiyeceğe dönüştürerek bir “ikram” verir. Tamamlanmış veya tatmin olmuş hissetmek için tatlı bir şeye ihtiyaç duymak için şartlanmış hale geliriz ve yetişkinler olarak, ruh halimizi veya enerjimizi geçici olarak güçlendirmek için şekerle kendi kendimize ilaç vermeye devam ederiz. Ancak herhangi bir bağımlının da bildiği gibi, hızlı bir düzeltme sizi bir başkasını aramaya bırakır - her anlık tatmin etkisinin uzun vadeli bir bedeli vardır.
Sonuç olarak, şekerin beyindeki bağımlılığı ve ödül yollarını, birçok yasadışı uyuşturucuyla aynı şekilde çalıştırmasıdır. Ve diğer ilaçlar gibi sağlığınızı bozabilir ve aşağıdakiler dahil her türlü rahatsızlığa yol açabilir. kalp hastalığı diyabet, yüksek tansiyon, yüksek kolestorol , kilo alımı ve erken yaşlanma. Şeker temelde sosyal olarak kabul edilebilir, yasal, eğlence amaçlı bir uyuşturucudur ve ölümcül sonuçları vardır ve her uyuşturucu bağımlılığında olduğu gibi, onu yenmek için esnek ama yapılandırılmış bir planınız olmalıdır.
Şeker Bağımlılığı Nasıl Giderilir
- Düzenli yemek yiyin. Günde üç öğün ve iki ara öğün veya beş küçük öğün yiyin. Pek çok insan için, düzenli olarak yemek yemiyorlarsa, kan şekeri seviyeleri düşer, aç hissederler ve tatlı şekerli atıştırmalıklar isteme olasılıkları daha yüksektir.
- Bütün yiyecekleri seçin. Bir gıda orijinal biçimine ne kadar yakınsa, içerdiği şeker o kadar az işlenmiş olacaktır. Meyveler ve sebzeler de dahil olmak üzere doğal halindeki yiyecekler, özellikle çeşitlilikte tüketildiğinde, normal bir vücut için genellikle hiçbir metabolik sorun oluşturmaz.
- Güne hemen başlamak için protein, yağ ve bitki besinlerinden oluşan bir kahvaltı yapın. Kahvaltı smoothieleri bunun için idealdir. Karbonhidrat ve şekerli veya nişastalı yiyeceklerle dolu tipik kahvaltı, tüm gün istek duyacağınız için en kötü seçenektir. Şeker aşermesini önlemek için iyi bir kahvaltı yapmak çok önemlidir.
- Her öğünde protein ve / veya yağ eklemeye çalışın. Bu, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur. Her birinin sağlıklı kaynakları olduklarından emin olun.
- Baharatları ekleyin. Kişniş, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve kakule yiyeceklerinizi doğal olarak tatlandıracak ve iştahınızı azaltacaktır.
- Kaliteli bir multivitamin ve mineral takviyesi, D3 vitamini ve omega 3 yağ asitleri alın. Besin eksiklikleri, istekleri daha da kötüleştirebilir ve besin eksikliği ne kadar az olursa istek o kadar az olur. Krom, B3 Vitamini ve magnezyum dahil olmak üzere bazı besinler kan şekeri kontrolünü iyileştiriyor gibi görünüyor.
- Vücudunu hareket ettir. Egzersiz yapın, dans edin veya biraz yoga yapın. Sevdiğiniz hareket ne olursa olsun, gerginliği azaltmanıza, enerjinizi artırmanıza ve şeker kaldırma ihtiyacınızı azaltmanıza yardımcı olacaktır.
- Yeterince almak uyku . Yorgun olduğumuzda, yorgunluğa karşı koymak için genellikle enerji için şeker kullanırız.
- Yap detoks . Tecrübelerime göre, insanlar bir detoks yaptıklarında, sadece iştahlarını düzeltmekle kalmıyor, aynı zamanda şeker isteklerini de azaltıyor. Baştan gelen ve bunaltıcı olabilen şeker arzusundan sonra, vücudumuz alışır ve artık şekeri bile istemeyiz ve arzu ortadan kalkar.
- Şeker bağımlılığınızla ilgili duygusal sorunları keşfetmeye açık olun. Çoğu zaman şeker arzumuz, karşılanmayan duygusal bir ihtiyaçtan daha fazladır.
- Şekerli atıştırmalıkları evinizden ve ofisinizden uzak tutun. Orada olmayan şeyleri atıştırmak zordur!
- Yerine koymayın yapay tatlandırıcılar şeker için.
- Etiketleri okumayı öğrenin. Sizi etiketleri olan olabildiğince az yiyecek yemeye teşvik etsem de, vücudunuza ne koyduğunuz konusunda kendinizi eğitin. İçindekiler listesi ne kadar uzun olursa, şeker bu listeye eklenecektir. Bu yüzden gram şekeri kontrol edin ve porsiyon başına en az şekeri olan ürünleri seçin.
- Şeker terminolojisine aşina olun. Bunların hepsinin tatlandırıcı olduğunu kabul edin: Mısır şurubu, mısır şekeri, yüksek fruktozlu mısır şurubu, sukroz, dekstroz, bal, pekmez, turbinado şekeri ve esmer şeker.
- Kılık değiştirmiş şeker. Ekmek, simit ve makarna gibi tükettiğimiz 'karmaşık' karbonhidratların çoğunun gerçekten karmaşık olmadığını unutmayın. Genellikle oldukça rafine olurlar ve vücuttaki şekerler gibi davranırlar ve bundan kaçınılması gerekir.
Şeker Özlemiyle Nasıl Başa Çıkılır?
- L-Glutamine, 1000-2000mg, gerektiği kadar her birkaç saatte bir alın. Beyin onu yakıt olarak kullandığı için genellikle şeker arzusunu giderir.
- Al 'Nefes molası' . Sessiz bir yer bulun, rahatlayın ve birkaç dakika oturun ve nefesinize odaklanın. Bundan birkaç dakika sonra özlem geçecek.
- Dikkatinizi dağıtın. Mümkünse doğada yürüyüşe çıkın. İstek genellikle en fazla 10-20 dakika sürer. Dikkatinizi başka bir şeyle dağıtabilirseniz, genellikle geçer. Bunu ne kadar çok yaparsan, iş o kadar kolaylaşır ve isteklerin üstesinden gelmek o kadar kolaylaşır.
- Çok su iç. Bazen içme suyu veya seltzer suyu şeker isteklerini gidermeye yardımcı olabilir. Ayrıca bazen yemek arzusu olarak algıladığımız şey gerçekten susuzluktur.
- Bir parça meyve al. Eğer arzularınıza teslim olursanız, bir parça meyve yerseniz, tatlı bir arzuyu tatmin etmeli ve çok daha sağlıklıdır.
Bu yönergeleri izlerseniz, belki de ara sıra 'tedavi' yapabilirsiniz. Kendinize karşı gerçekçi olun ve bir kaymanın başarısızlık olmadığını unutmayın. Kayarsanız, kendinize inmeyin, sadece tozunuzu atın ve eyere geri dönün. Ancak, birazcık bile kontrolü kaybetmenize neden oluyorsa, en iyisi ondan tamamen uzak durmaktır. Ve benim şekersiz mutluluk için nihai ipucum, kendimize yiyecek dışındaki besleyici deneyimlerdeki 'tatlı doyumu' bulmayı ve sürdürmeyi hatırlatmaktır.
Frank Lipman MD kurucusu ve direktörüdür Eleven Eleven Sağlık Merkezi NYC'de ve yazarı REVIVE Harcanmış Hissetmeyi Bırakın ve Yeniden Yaşamaya Başlayın (2009) (önceden SPENT olarak adlandırılıyordu) ve TOPLAM YENİLEME Dayanıklılık, Canlılık ve Uzun Vadeli Sağlık için 7 önemli adım (2003). O yaratıcısı Eleven Eleven Wellness, Rehberli Sağlık Çözümleri , her zamankinden daha iyi hissetmenize yardımcı olmak için en son entegre sağlık programları.