200 gram
Spaghetti
8 adet
Cherry Tomato
40 gram
Parmesan
5 dal
Oregano
125 gram
Whipping Cream
1 demet
Arugula
1 adet
Lemon
1 adet
Onion
Black Pepper
Salt
Olive Oil
Derin bir tencerenin içine 3 litre su koyup yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadığında 3 çay kaşığı tuz ekleyin.
Soğanın kabuğunu soyun ve soğanı çok ince kıyın. Limonun kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeleyin ve limonun suyunu bir kasenin içine sıkın.
Taze kekiğin yapraklarını sapından ayırın ve sapları atın. (bir kısmını servis esnasında süslemek için kenara ayırın.)
Kaynayan suyun içine spagettiyi dağınık bir şekilde ekleyip, yumuşadığında 3-4 tur karıştırın. Tencerenin kapağını kapamadan, ara sıra karıştırarak 8 dk spagettiyi haşlayın.
Bu sırada, geniş bir tavayı orta ateşin üzerine alıp içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğanları tavaya alıp 2 dk kavurun.
Kremayı tavaya boşaltın. Krema kutusunun içine yarıya kadar su koyup çalkalayarak tavaya boşaltın.
Limon suyunun yarısını ve ½ çay kaşığı tuz ile karabiber ekleyip ara sıra karıştırarak 7-8 dk pişirin.
Tavayı ateşten alın ve limon kabuklarını ekleyip bir tur karıştırın.
Haşladığınız spagettiyi süzmeden maşa yardımıyla tavada bulunan kremanın üzerine alın ve iyice karıştırarak kremaya bulanmasını sağlayın.
Taze kekik yapraklarını da tavaya alın ve bir kaç tur daha karıştırın.
Rokayı bol suda yıkayın ve saplarını koparıp attıktan sonra yaprakları elinizle gelişigüzel bir şekilde parçalara ayırın. Kiraz domatesleri yıkayın ve bıçağınız ile ikiye bölün.
Geniş bir kasenin içinde kalan limonun suyunu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve ½ çay kaşığı tuz ile karabiberi ekleyip karıştırın.
Roka ve kiraz domatesleri kaseye ekleyip sosa bulanacak şekilde karıştırın.
Limon ve krema soslu spagettiyi servis tabaklarına alın. Üzerine parmesan ve taze kekik yapraklarından serpiştirip salata ile servis edin.
Afiyet olsun!