Mürdüm Eriği Reçeli
Kara erik yani mürdüm eriği bir çok faydalıdır ve bir çok hastalığa iyi gelmektedir. Tam bir antioksidan deposudur. C vitamini barındırır. Kalp hastalarına, kanser hastalarına iyi gelir. Görme fonksiyonu, kemik gelişimi, katarakt gibi rahatsızlıkları önler.
Malzemeleri:
5 kilogram erik,
4 kilogram toz şeker.
Yapılışı:
Eriği yıkayıp süzün. Çekirdeklerini çıkarın, ufak ufak doğrayın. Üzerine şekeri dökerek bir gece tencerede bekletin.
Ertesi gün kapağı açık olarak ateşe koyun. Çok kısık ateşte koyulaşıp reçel kıvamına gelene kadar kaynatın.
Kıvamına geldiğini anlamak için bir damla reçeli bir tabağa damlatın, dağılmadan duruyorsa kıvamı tamamdır. Ateşten alın.
Daha önceden sıcak suyla yıkanıp kurutulmuş temiz kavanozları tezgâhın üzerine hazırlayın. Reçel kaynar sıcaklıktayken kavanozlara doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Üzerini kalın bezle örtün. Bu şekilde soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.