Tuzların bitkileri ve mikropları öldürdüğü fikri, özellikle organik yetiştiriciler arasında çok yaygın görünmektedir. Konu yeterince anlaşılmamıştır ve yanlış ya da çoğunlukla yanlış olan bir dizi ifadeye yol açmaktadır.
"Gübre tuz olduğu için bitkileri öldürür"
"Çiftçi tarlaları gübredeki tuz nedeniyle mikroplardan yoksun"
"Üretilen gübredeki NPK, NPK'nın kimyasal olarak tuzlara bağlanmasıyla çözünür hale getirilir"
"Bunlar [gübreler] aynı zamanda kimyasalların su yollarına karışmasını da kolaylaştırıyor"
"Organik kaynaklar daha az tuz içerir"
"Organik kaynaklar yavaş salınır"
"Gübreler yüksek oranda çözünür olacak şekilde tasarlanmıştır"
Tuzları, iyonları ve sentetik ve organik gübre arasındaki farkı daha iyi anlamak için bir kimya dersinin zamanı geldi.
Tuzlar Bitkileri Öldürmez
Tuz nedir?
Halk tuz kelimesini sodyum klorür olan sofra tuzunu ifade etmek için kullanır. Sofra tuzunun her bir molekülü bir sodyum atomu ve bir klor atomu içerir.
Tuzun bitkilere zarar verebileceği fikri, her kış buz çözücü olarak yollara ve kaldırımlara tuz serpildiğinde desteklenmektedir. Tuz, yolun yanındaki toprağa karışır ve orada yetişen bitkiler zarar görebilir, hatta ölebilir. Tarihsel olarak bu tuz sodyum klorürdü, ancak bazı topluluklar artık bitkiler için daha az zararlı olan kalsiyum klorür kullanmaktadır.
Tuz, rüzgarın deniz tuzunu iç kesimlere doğru savurduğu okyanusların yanında yetişen bitkileri de etkiler. Deniz tuzu da sodyum klorürdür ve bu tür yerlerde bahçe yapan insanların tuza dayanıklı bitkiler kullanmaya dikkat etmeleri gerekir, aksi takdirde bitkiler ölür. Kıyıdaki yerli bitkiler tuza karşı daha bağışıklıdır - daha az zehirli bulurlar.
Son cümle çok önemli. Sodyum klorür bitkilere zarar verse de, her bitki türünün tuza karşı belirli bir bağışıklığı vardır. Önemli olan tuzun dozudur (yani miktarı). Az bir miktar bitkiye zarar vermez. Biraz daha fazlası etki etmeye başlayabilir ve doz kritik bir seviyeye ulaştığında bitkiyi öldürecektir.
Kimyagerlerin Tuza Bakışı
Kimyacılar tuz kelimesini oldukça farklı kullanırlar. Onlara göre tuz, iki veya daha fazla iyondan oluşan herhangi bir moleküldür. Sodyum klorür (NaCl) iki iyondan oluşur; sodyum ve klor. Amonyum nitrat (NH4NO3) da bir tuzdur ve bir amonyum iyonu (NH4) ile bir nitrat iyonundan (NO3) oluşur. Potasyum klorür (KCl) gübrede yaygın olarak kullanılır ve bir potasyum iyonu (K) ile bir klor iyonundan oluşur(Cl). Yüzlerce farklı tuz vardır.
Katı haldeyken, iyonlar bir araya gelerek kristaller oluşturur ve kimyagerler bunlara tuz adını verir. Tuzlar suda çözündüğünde, tuzdaki iyonlar ayrılır ve artık bir araya gelmezler. Artık bunlara tuz değil, doğru şekilde iyon denir. Bu aptalca bir anlambilim gibi görünebilir, ancak tuzların toprak ve bitkiler üzerindeki etkisini doğru bir şekilde anlamak için önemli bir ayrımdır.
Tuz toprağa düştüğünde, toprak suyunda oldukça hızlı bir şekilde çözülür - yağmur yağarsa neredeyse anında. Bu nedenle, çoğu toprak tuz içermez - sadece iyonlar. Çözeltiye girdikten sonra bu iyonlar artık ayrı moleküller olarak hareket eder. Nitrat iyonu gider ve kendi işini yapar, potasyum iyonu, kalsiyum iyonu vb. gibi. Her iyonun toprakta farklı kimyasal ve fiziksel özellikleri vardır.
Fosfat gibi bazı iyonlar toprağa sıkıca yapışır ve yağmur bile onu çok uzağa taşımaz. Öte yandan nitrat çok çözünür, toprağa yapışmaz ve suyla birlikte hızla hareket eder.
Gübre NPK Oranları - Gerçekten Ne Anlama Geliyor?
İyonlar Nedir?
İyonlar fazladan elektronları olan veya elektron kaybeden moleküllerdir. Bu nedenle yüklü parçacıklardır. Bir sodyum iyonu Na+ olarak daha doğru yazılır, çünkü bir elektron kaybetmiştir ve şimdi pozitif bir yüke sahiptir. Klor, bir elektron kazandığı için Cl-'dir. Tuzlar, negatif iyonlar (anyonlar) ve pozitif iyonlar (katyonlar) bir araya geldiğinde ve yükü nötralize ettiğinde oluşur (yani tuzsıfır yük).
Aşağıdaki videoda suyun bir tuzu nasıl iyonlara dönüştürebildiği gösterilmektedir.
Besinler vs İyonlar
Besinler ve iyonlar arasındaki fark nedir? Aslında hiçbir şey. Bahçıvanlar besin terimini bitkilerin kökleri aracılığıyla emdiği besinleri ifade etmek için kullanırlar ve çoğu besin iyonlardır.
Bitkilerin azota ihtiyacı olduğundan bahsederiz, ancak bitkiler aslında azotu kullanamazlar. Bunun yerine, azot ve oksijen içeren nitrat iyonlarını (NO3) emerler. Bitkinin içine girdikten sonra, azotu oksijenden ayırır ve kullanırlar. Aynı şey, sülfat iyonu (SO4) olarak emilen kükürt ve fosfat iyonu (PO4) olarak emilen fosfor için de geçerlidir. Potasyum, demir gibi diğer besinler,magnezyum, oksijen içermeyen basit iyonlar olarak emilir.
Buradaki kilit nokta, bitkilerin kullandığı besin maddelerinin gübre tuzlarından kaynaklanan iyonlarla tamamen aynı olmasıdır. Bunlar aynıdır!
Organik Besin Maddeleri Ne Olacak?
Organik maddeler büyük moleküller içeren bütün hücrelerden oluşur. DNA fosfor içerir. Proteinler sülfür ve nitrojen içerir. Klorofil magnezyum ve nitrojen içerir. Organik maddeler ayrıca hücrelerin etrafında yüzen ve daha büyük moleküller üretmek için kullanılmayı bekleyen serbest iyonlar içerir.
Bir bitki öldüğünde ne olur? Başlangıçta pek bir şey olmaz. Hücreler hala sağlamdır ve öylece dururlar. Zaman geçtikçe mikroplar içeri girer ve bitkiyi parçalamaya başlar. Oldukça hızlı bir şekilde hücre zarı hasar görür ve hücrelerin içinde yüzen gevşek iyonlar serbest kalır. Bu, jöleli bir çöreği ısırmaya benzer - ısırdığınız anda iç kısımları dışarı çıkar.
Bu gevşek iyonlar kökler tarafından emildikleri zamanki halleriyle tamamen aynıdır. Aynı zamanda gübreden salınan iyonlarla da aynıdırlar.
Ayrışma devam ettikçe, mikroplar daha büyük molekülleri sindirir ve sonunda DNA'daki fosfor ve proteinlerdeki azot nitrat ve fosfat iyonları olarak toprağa salınır. Önemli olan nokta, bu iyonların kökler tarafından emilen iyonlardan veya gübreden gelen iyonlardan farklı olmamasıdır.
Organik kaynaklardan gelen iyonlar, gübreden gelen iyonlarla tamamen aynıdır.
Tuzlar Bitkileri Öldürür mü?
Her iyonun kendine has kimyasal ve fiziksel özellikleri olduğunu unutmayın. Her biri toprağı ve bitkileri farklı şekilde etkiler ve bazı iyonlar bitkiler için diğerlerinden daha zehirlidir. Sodyumun düşük seviyelerde bile çoğu bitki için çok zehirli olduğu ortaya çıktı. Tuzun buz çözücü olarak kullanıldığı karayolu boyunca bitkileri öldürmek için çok fazla sodyum gerekmez ve deniz kıyısındaki bazı bitkileri hızla öldürür. Ancak sodyumBazı bitkiler tarafından besin maddesi olarak da kullanılır. Her şey doza bağlıdır. Küçük miktarlar bazı bitkiler için faydalı olabilir ve fazlası onları öldürür.
Nitratlar da benzerdir. Çiminize çok fazla koyarsanız çimi yakarsınız - bu da çimi öldürdüğünüzü söylemenin başka bir yoludur. Ancak çim, tıpkı diğer tüm bitkiler gibi, nitratlar olmadan büyüyemez.
Gübredeki her iyon, düşük seviyelerde bitkiler için bir besin kaynağı, yüksek seviyelerde ise bir toksindir. Her iyonun farklı bir toksisite seviyesi vardır. Örneğin kalsiyum oldukça yüksek olabilir ve bitkiler üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur.
Tuzlar (yani gübre) toprağa makul miktarlarda eklendiğinde bitkileri besler ve onlar için toksik değildir. Bitkiler onlar olmadan büyüyemez.
Organik Maddeler Tuz İçerir mi?
Kelimenin tam anlamıyla değil. Tuzlar katıdır ve bitki hücrelerinin içindeki gevşek maddeler suda çözülür - bunlar iyonlardır. Bu yüzden kesinlikle organik madde tuz içermez.
Gübre gibi organik maddelerde çok fazla miktarda serbest iyon bulunur ve bazı insanlar bunları yanlışlıkla tuz olarak adlandırır. Bu iyonlar yüksek konsantrasyonlarda olabilir ve bu nedenle taze gübrenin bahçelerde dikkatli kullanılması gerekir. Yüksek seviyedeki iyonlar bitkiler için toksik hale gelir.
Toprak ve İyonlar
Toprağın çok sayıda iyon içerdiğini anlamak da önemlidir. İyonlar kile yapıştığı için killi toprakta genellikle çok yüksek bir seviye vardır. Kuma çok iyi yapışmadıkları ve su iyonları yıkayıp götürdüğü için kumda çok düşük seviyeler vardır. Bu nedenle killi toprak bitkiler için çok besleyicidir, kumlu toprak ise değildir.
Gübre veya organik madde yoluyla toprağa eklenen iyonlar, toprağa yapışma eğilimindedir ve bitkiler veya mikroplar tarafından kullanılmazlarsa, miktar artar ve toksik seviyelere ulaşabilir. Bu nedenle çok fazla gübre veya organik madde ekleme konusunda çok dikkatli olmanız gerekir.
Tuzlar Mikropları Öldürür mü?
Bitkiler ve hayvanlar besin kaynağı olarak iyonlara ihtiyaç duyar. Mikroplar da farklı değildir. DNA ve protein oluşturmak için fosfat ve nitratlara ihtiyaç duyarlar. İyonlar olmadan mikroplar yaşayamaz ve tıpkı bitkiler gibi, iyi bir şeyin fazlası toksik hale gelir.
Gübre makul miktarlarda kullanıldığında, pek çok organik takipçisinin inandığının aksine, topraktaki mikrop popülasyonunun azalmasına değil artmasına neden olur.
Bu konu daha ayrıntılı olarak Gübre Toprak Bakterilerini Öldürür mü?
Gübre Efsaneleri
Bu yazının başında bazı alıntılardan bahsetmiştim.
"Üretilen gübredeki NPK, NPK'nın tuzlara kimyasal olarak bağlanmasıyla çözünür hale getirilir." Bu çok saçma. NPK tuzdur, tuzlara bağlanmaz. Gübre endüstrisi, toprağa daha kolay girmeleri için daha fazla çözünebilen tuzları seçer. Bu iyi bir şey - toprağın üstünde durmalarının ne anlamı var?
"Bunlar [gübreler] aynı zamanda kimyasalların su yollarına akmasını da kolaylaştırır." Organik madde ve gübredeki iyonlar aynı olduğundan, su yollarına tamamen aynı şekilde akarlar. Buradaki kilit nokta, bunları kaçma şansı bulmadan önce kullanılmaları için eklemektir.
"Organik kaynaklar daha az tuz içerir." Bu bir bakıma doğrudur. 100 g 10-10-10 gübre alır ve bunu 1-1-1 olan kompostla karşılaştırırsanız, gübrede daha fazla tuz vardır. Ancak bu aptalca bir karşılaştırmadır. 10 elmadan oluşan bir torbanın bir elmadan oluşan bir torbadan daha fazla elma içerdiğini söylemek gibidir. Bunu şu şekilde düşünmek daha doğrudur: Her iki gübre de aynı miktarda besin içeriyorsa,tamamen aynı miktarda tuz/iyona sahiptirler.
"Organik kaynaklar daha yavaş salınır." Bu kısmen doğrudur. Organik maddenin serbest iyonların yanı sıra büyük moleküllere bağlı iyonlar içerdiğini unutmayın. Serbest iyonlar neredeyse anında salınır - yavaş salınmazlar. Büyük moleküllerdekiler yıllar içinde yavaşça salınacaktır.
"Gübreler çok çözünür olacak şekilde tasarlanmıştır." Çok çözünür olacak şekilde tasarlanmamışlardır - çoğu tuz çözünürdür - bu onların kimyasal özelliklerinin bir parçasıdır. Bazı tuzlar diğerlerinden daha fazla çözünürdür. Örneğin karbonatlar ve fosfatlar, klorür ve nitratlardan çok daha az çözünürdür. Ama bu neden bir sorun? Gübre kullanmanın amacı iyonları bitki köklerine ulaştırmaktır.Bazı insanlar kaya fosfatı gibi daha az çözünen bir gübre önermektedir ancak bu gübrenin bitkiler tarafından kullanılabilir hale gelmesi uzun yıllar almaktadır.
Organik Daha mı İyi
Sizi organik gübrelerin sentetik gübrelerden daha iyi olmadığı fikriyle baş başa bırakmak istemiyorum - daha iyidirler ve bunu Organik Gübre - Gerçek Değeri Nedir? Buradaki çıkarım, sentetik gübrelerin bazı insanların inandığı gibi şeytan olmadığıdır. İçlerindeki iyonlar bitki büyümesi için kritik öneme sahiptir.
Referanslar:
- Fotoğraf Kaynağı: lisans altında kullanılmıştır