Hazırlanış
Rulo pasta için:
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Tereyağını eritin. Yumurta aklarıyla şekerin yarısını sertleşene kadar çırpın. Kalan şekeri, kabarana dek yumurta sarılarıyla çırpın.
Unla ezilmiş bademi karıştırın. Yumurta sarılarını karışıma ekleyin. Unun yarısını ve bir yemek kaşığı yumurta akı karışımını da içine katın.
Kalan un ve yumurta aklarını ekleyin.
Karışımı bir fırın tepsisine boşaltın. Kahverengileşene dek, yaklaşık yedi dakika fırında pişirin.
Pastanız soğuyunca üstünü reçelle kaplayın. Keki rulo hâline getirin ve buzdolabında bekletin. Bavyera kreması için:
Jelatini soğuk suda ıslatın. Kremayı yoğurt kıvamına gelinceye dek çırpın. Çubuk vanilyayı
ikiye bölüp özünü çıkarın. Sütle vanilyayı kaynatın.
İçine biraz krema katıp karıştırın. Yumurtalı karışımı, sıcak sütün içine ekleyip düşük ateşte koyulaşana dek pişir