Zeytinyağlı Barbunya
MALZEMELER:
1 kilogram barbunya
2 tane soğan
2 tane havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tane domates
Tuz
Maydanoz
YAPILIŞI:
1-Barbunyanın içi çıkarılıp yıkanır.
2-Üstünü örtecek kadar suyla kaynatılır.
3-Ateşten alınıp boyalı su süzülür.
4-Bir tencereye yağ, soğan ve havuç koyulur.
5-Ateş üzerinde hafifçe öldürülüp doğranmış domates ilave edilerek kavrulur.
6-3 bardak su ve barbunyalar eklenir.
7-Orta ateşte barbunyalra yumuşayana kadar pişirilir.
8-Suyunu çekerse sıcak su ilave edilir.
9-Pişmesine yakın tuzu atılır.
10-Biraz sulu olarak ateşten alınır.
11-Üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.