resim Goruntuler Lahana çeşitleri
Lahana çeşitleri
Lahana, çoğu Akdeniz'den gelen Avrupa topraklarındaki en popüler sebze bitkilerinden biridir.
Antik Yunanistan'da yaygın olarak dağıtıldıyapraklı lahana. Yunanlılar tarafından ayık bir devletin sembolü ve zehirlenmeye karşı etkili bir hukuk yolu olarak kabul edildi. Buna ek olarak, doktorlar bu sebzenin çeşitli hastalıkları tedavi etme, yaraları iyileştirme ve uyku bozuklukları ve uykusuzluk durumlarında yardımcı olma yeteneklerini fark etmişlerdir. Daha az lahana tanınmadı ve antik Roma'da, yapraklara ek olarak, bir ko-hat, alabaş ve kuşkonmaz vardı.
Bugüne kadar, aşağıdaki lahana türleri ayırt edilir: beyaz başlı, kırmızı başlı, savoy, renk, Brüksel ve sarımsak.
Beyaz lahana Notları özellikle kuzey bölgelerinde en yaygın olarak kabul edilmektedir. Bu, kuru ve sıcak bir iklimde iyi gelişmemesi ve sebzenin nemi üzerinde aşırı derecede talep edilmesi ile açıklanabilir. Üst yapraklar yeşildir, kaba bir tada sahiptir, ancak depolandığında onları sökmeyin. Başı çürümeye ve nemin buharlaşmasına karşı korurlar.
Beyaz lahana, her ikisi de tazeve ekşi, özellikle C vitamini açısından zengin olan, gerekli vitamin ve mikro elementlerle vücudu doyurur. Bu tür lahanalar, portakal kadar içerir.
Kırmızı kanlı bir temsilci dışarıdan çokbeyaz kafalıya benzer. Lahana türleri sadece renklidir. Birincisi, yaprakların kırmızı-mavisi rengidir. Tipik olarak, kırmızı lahana ham olarak kullanılır veya garnitür, salata, salata veya tuzlu tuzlu sebze yemek pişirmek için bir malzemedir.
Savoy lahana yanı sıra beyaz lahana,Bir kafa oluşturmak, ancak çeşitli tonlarda oluklu, sığ-kırışık yeşil yaprakları ile ayırt edilen yaprakları. Çoğu zaman ilk yemekleri pişirmek veya haşlanmış, zeytinyağı ile giyinmek için kullanılır.
Karnabahar, genellikle bir çiçeklenme olduğunukafa denir. Bozulma ve solgunluktan korunma işlevini yerine getiren yenilebilir yapraklarla çevrilidir. Her çeşit lahana ele alırsak, yüksek besin içeriği ve mükemmel sindirilebilirliği nedeniyle renk en değerli olarak kabul edilir.
Karnabaharın doğum yeri Kıbrıs'tır.Antik Romalılar tarafından keşfedildi. Rusya'da, ilk kez II. Catherine zamanında ortaya çıktı ve uzun zamandır soyluların yemeği olarak kabul edildi. Sadece XIX yüzyılda karnabahar daha erişilebilir hale gelir. İngiltere'de XVII yüzyılda omurga için üç şiline ödendi. O zaman, bu para için, üç tane buğday aleti satın alabilirsin.
Bu tür lahanaların başları çorbalarda, kızartılmış ve haşlanmış halde, bağımsız bir tabak veya garnitür olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Brüksel lahanası - kochanchiki küçükgövde sarımsı-yeşilimsi renk, kök üzerinde gruplandırılmış. Bu çeşit çorba kullanmak en iyisidir. Ayrıca haşlanmış bir formda da servis yapabilir veya peynirde tereyağ ile yiyebilirsiniz. Bu sebze C vitamini deposudur.
Kohlrabi, şalgamlara benzeyen kalınlaştırılmış bir gövdeden yapılmış bir lahanadır. İlk yemeklere eklemek veya ekmek kırıntılarında kızartmak iyidir.
Her türünü özetler ve değerlendirirsenizlahana, içindeki C ve P vitaminlerinin yüksek içeriği, ıspanak ve maydanoz gibi bitki türleri dışında, diğer sebzelerdeki benzer değerleri aşan, tartışmasız bir gerçektir. Lahana kullanımı ile, vücut bütün bir mineraller kompleksine doyurulur. Az miktarda kalori, protein ve karbonhidrat, yağ eksikliği - bu sebzenin yadsınamaz avantajları.
Lahana suyunda bulunan Vitamin U, antiülser bileşen olarak kabul edilir.
Lahana çeşitleriresim galeriler
Related news
Lahana çeşitleri