MALZEMELER
- 5 Adet yumurta
- 3-4 çay kaşığı tuz ( Deniz tuzu kullanıyorum ben )
- 1,5 Su bardağı su
- Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
- Kaseye suyu alalım içine tuz ve yumurtaları ekleyip karıştıralım.
- Daha sonra unu ekleyip çok özlü bir hamur elde edelim .Kıvamı sert olacak.Yarım saat hamuru dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile yarım santim kalınlığında açalım. Bu şekilde açılan hamurları unlayıp tezgah üstüne dizelim.
- Geniş bir tavayı ocağın üstünde ısıtalım ve açtığımız yufkaları üzerinde yarım dakika bir tarafını yarım dakika da diğer tarafını pişirelim Yufkaları çevirirken diri olduklarından emin olun.
- Pişirdiğimiz yufkaların üstüne un serpip önce 5 santimlik şeritler halinde keselim daha sonrada üst üste koyup ince ince erişte şeklinde keselim.
- Temiz bir bezin üstünde iki gün kurutalım daha sonra saklama kavanozlarında muhafaza edebilirsiniz.
- Erişte içinde yumurta kullanacaksanız mutlaka ön pişirme işlemi yapmanız gerekiyor. Yoksa bakteri ürer sağlık açısından iyi olmaz )
|Erişte Nasıl Kesilir?|
|Evde Erişte Yapımı|