Barbekü ve açık hava partisi sezonu geldi. Geç ilkbahar ve yaz uzun yavaş günlerde, insanların davet ve yemek hizmet etmek gibi. Bazen tüm tertibat veya koçanı Patates salatası ve mısır ile Teriyaki tavuk hamburger kadar mütevazı. Diğer günler hors de oeuvres, chimichurri biftek ve taze şeftali pasta, taze kiraz net ve mevsimlik meyve içeren diğer yüzey içerebilir bir tatlı büfesi ile birlikte ızgara sebze bir saçma çeşitli tüm çıkmak. Anma Günü, Babalar Günü, ve Bağımsızlık Günü gibi olağan yaz tatili ile birlikte, bizim aile, bizim yıldönümünü kutlamak, oğlum Mitchell doğum günü, Grandpas doğum günü, Nona doğum günü, ailesi ziyaret ve benzeri.
Yani, alt satırda, pastelitos, pastel de Carne, pasta hamuru diskler, püresi ahududu ve kolay öncesinde yapılan ve parti hazırlanması daha az stresli hale diğer şeylerle dondurucu doldurma bir sıçrama için zaman. Ayrıca ben kağıt tabak üzerinde, stok menüleri yazmak, ya da açık havada büyük desenler bu yeni melamin yeniden plakaları gördün mü?, Plastik çatal bıçak ve benzeri. Barbekü adam eski barbekü ayarlamak ve herhangi bir tamamen paslanmış parçaları değiştirmek için bu hafta geliyor.
Bu pastelitos size menüler eklemek isteyeceksiniz çok lezzetli. Bunlar dışında o dayanılmaz mısır krizi ve patates ve sebze ağzınızda ihale tavuk içinde eriyen parçaları ile lezzetli patates püresi tutarlılığını ile bir dolgu yapmak için birleşmek. Biraz tuz ve limon aromalı guacamole ve wow Pico de gallo veya smear biraz bunları daldırma!
Ben pico de gallo için yemek tarifleri söz ve bu hafta guacamole.
Vermektedir 15-30
Dolum:
2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
Su
Tuz ve Biber
2-3 kaşığı aspir yağı
1/4 soğan
1 Roma domates
1/2 yeşil biber
6 gram ince doğranmış haricort vert (Fransızca yeşil fasulye),
1 orta boy havuç soyulmuş ve ince doğranmış
1 büyük Idaho patates (bir fırın patates), soyulmuş ve ince doğranmış
1 su bardağı tavuk kaçak avcılık sıvı
1/2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı taze kırık biber
1 çay kaşığı kimyon tozu
Hamur:
2 çay kaşığı tuz
Su 1/2 su bardağı
2 çay kaşığı Achiote yapıştırın (toprak Annatto fasulye bir hamur)
2 yemek kaşığı aspir yağı
4 ve 1/2 su bardağı su
Pastelitos yapmak için, önce, ben dolgu tüm malzemeler bir araya, dolgu yemek hamur yapın ve sonra tek tek pastelitos doldurun. Ben bireysel pastelitos formu sonra, yaklaşık bir yarım gün için dondurucuda sac tava üzerinde tek kat olarak dondurma. Onlar sert donmuş, ben partinin güne kadar dondurucuda hava geçirmez kaplarda onları paketi. Partinin gününde, sadece Suriye İçli köfte ya da Fas puro gibi, buz çözme olmadan, fritöz için dondurucu düz gitmek.
Sıkı kapaklı bir büyük sote tavada tavuk göğsü yerleştirin. Biraz tuz ve karabiber serpin bunları, ancak onları karşılamak için yeterince soğuk su dökün. Tavuk göğsü ve su bir raddeye gelene kadar sonra kapağı çıkarmadan, yüksek ısı açın, ısı kapatın ve meme sıvı kaçak avcılık soğumasını bekleyin. Bu yöntem, nemli bir doku koruyarak tüm yol boyunca pişmiş mükemmel haşlanmış tavuk, verir. Tavuk göğsü serin, bunları parçalamak olabilir.
Ön ısıtma kapaklı bir çok büyük sote tava, bir Hollandalı fırın kullanmak, ve sıcak olduğunda yağ 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Sonra, tava içine doğranmış soğan, domates ve yeşil biber atmak. Tuz ve biber ile bir an ve sezon için karıştırın kavurun. Sebze yeşil fasulye atmak, havuç, patates saydam ve sebzeler bir heyecan verir. Zaman Zevkinize tuz ve biber ayarlayın ve kimyon ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun devam edin. Parçalanmış tavuk göğsü ekleyin. Karışım kuru ve tavuk kaçak avcılık sıvı bir fincan ekleyin sopa başlıyor ve sonra kadar karıştırın. Kapak ve birkaç dakika için buhar dolum sağlar. Dolum ortaya çıkarmak ve tüm sıvı buharlaşmış veya emilir ve karışımı sopa başlıyor kadar karıştırın. Isı kapatın ve karışım soğumaya bırakın. Tat ve bir kez daha baharat ayarlayın.
Hamur için: ölçü masa geniş bir kapta un ve tuz eklenir ve karıştırılır. Kombine Achiote su ve çözmek için karışımı ½ fincan pasta. Maseca sıvı Achiote ekleyin. Hamur içine su ve yağ 4 sonraki ve ½ bardak dökün ve elle yoğurmak başlar. Bu temiz kase yanlarındaki sıyrılmış büyük bir topu bir araya toplar kadar hamur çalışın. Çok yumuşak ve çalışmak kolaydır. Bir tortilla basın (pahalı değil, ev gereçleri mağazalarında mevcut) hazırlayın. Basın bir tarafında kalın bir küçük plastik koyun ve üst için plastik başka bir parça hazır. Bu hamur daha kolay çalışma yapar gibi ellerinizi nemlendirmek için su bir kase hazırlayın. Ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde hamur topları çıkarmak. Plastik bir levha ile kapak, tortilla üreticisi ortasına bir top yerleştirin, daha sonra basın üst aşağı getirmek ve yaklaşık 1/8 inç kalınlığında ve üç inç çapına dümdüz.
Düzleştirilmiş hamur diskin ortasında doldurma iki çay kaşığı yaklaşık koyun. Çok iyi yarım ve mühür kenarları katlayın. Temiz bir çerez kağıda yer, dondurma ya da yavru hemen ya. Derin kızarana kadar 325 º F yağda kızartın derin Pastelitos, pişirin. Boşaltın ve kağıt havlu üzerine koyun. Salsa, pico de gallo ve veya guacamole ile sıcak onları yiyin.
Bu tarif yaklaşık 60 adet yapar. Benim durumumda bir misafir 2-4 adet her tüketecektir. Onlar yaklaşık 3 ay için dondurucuda tutun. Eğer resimlerde gördüğünüz gibi bir şey daha, ben tek seferde doldurma ve hamur iki kez yapma yapma, tarifi çift.