Et suyunu kaynatın. Kuskusu bir kasenin üzerine dökün ve örtün ve 5 dakika şişmesini bekleyin. Sonra bir çatalla gevşetin, fındık karışımını ve kızılcıkları katlayın.
Bu arada, soğanı ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Yağı büyük bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları yarı saydam olana kadar kızartın. Tava sebzelerini ekleyin ve ara sıra çevirerek 5-6 dakika kızartın. Köri ve tarçın tozu, tuz ve limon suyu ile tatlandırın.
Kuskusu sebzelerin altına katlayın. Nane durulayın, yaprakları koparın, ince şeritler halinde kesin ve sebze kuskusunun altına katlayın. Her şeyi tekrar tadın.