Rezene Baharatı
Rezene Baharatı – Foeniculum vulgare
Rezene Tohumu Resimleri
Rezene Tohumu Bileşimi
Eterik yağ, şeker, protein, karbonhidrat, A, C vitaminleri, fosfor, calsium, demir, potasyum.
Rezene Çayı
Hekim önerisine göre kullanılır.
Rezene Aksi Tesirleri
Bilinen aksi tesiri yoktur. Fazlası uyuşukluk verir, karın boşluklarında ağrı yapar.
Rezene Diğer İsimleri
Raziyane, Arapsaçı, Sincibil.
Rezene Familyası
Maydanozgiller familyasındandır.
Rezene Botanik Bilgileri
İki metreye kadar boylanan iki yıllık kokulu otsu bitkidir.
Rezene Tarihçesi
Adını,Yunanlılar ile Persliler arasında M.Ö 490’da Fennel çayırı’nda yapılan Maraton Savaşı’ndan almıştır.
Plinius, Yunanlıların derilerini değiştirirken, görme güçlerini arttırmak için rezene yediklerini söylemiştir.
Romalı savaşçılar sağlıklarını korumak, Romalı kadınlar ise şişmanlamayı önlemek için yerlerdi. Şeytana karşı koruyucu olduğuna da inanılırdı.
İmparator Büyük Şarl rezenenin iyileştirici özelliklerinden ötürü,her imparatorluk bahçesi için gerekli olduğunu söylemiştir.
Rezene kökü, sap ve yaprakları aroma ve dayanıklılık sağladığından, turşuculukta geniş ölçekte kullanılır. Bu etkileri eski Mısır ve eski Mezopotamya’da da bilinirdi. Nitekim rezene, eski Mısır ve eski Mezopotamya’da “Materia Medica”larında kayıtlıydı. Anglosaksonlar ise şeytana karşı olan gücü nedeniyle rezeneyi dokuz yararlı ottan biri sayardı.
İmparator Şarl iyileştirici özelliklerinden ötürü 812 yılında rezenenin imparatorluk bahçesi için gerekli olduğunu söylemişti. Yine İngiltere Kralı II. Edward’ın doktoru olan Gaddesdenli John (1280 -1361) körlük tedavisinde, rezene ve maydanoz şarabı kullanılabileceğini gösterdi.