Malzemeler:
4,5 bardak su
1,5 bardak süt
2,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1/2 çay bardağı pirinç (tercihen)
Yapılışı:
Çorba tencerenize tereyağı ve sıvıyağı koyup unu kavurmaya başlayın.
Kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ilave ederken bir yandan da karıştırmayı ihmal etmeyin.
Bu aşamada unun topaklanmaması gerekir, eğer topaklanırsa blendır kullanabilirsiniz.
Ardından 4 bardak suyu da ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
Eğer pirinç ilave etmek isterseniz, yıkanmış pirinci ilave etmenin tam sırasıdır.
Pirinçlide yapabilirsiniz, tercih sizin.
Pirinçler şişene kadar karıştırmaya devam edin.
1/2 bardak su, tuz, nane ve karabiberi de ilave ettikten sonra, bir taşım kaynatıp sıcak olarak servis edin.
Dilerseniz biraz yağda toz kırmızı biber kızdırıp servis sırasında ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun…