İncir Dolması Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika
İncir Dolması İçin Malzemeler
- 20 kuru incir
- 2 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı pekmez
İncir Dolması Nasıl Yapılır?
İncirlerin sap kısımlarım kesip atın. Yumuşaması için ılık su içinde 10 dakika bekletin. Bu sırada cevizleri iri kalacak şekilde dövün veya doğrayın. İncirlerden birini elinize alın. Kesmiş olduğunuz sap kısmından içeri parmağınızı sokun. İçini parmağınızla açıp cevizle doldurun. Geniş bir tencereye, açık kısmı üstte kalacak şekilde yerleştirin. Diğer incirleri de aynı şekilde doldurun. Tencereye 1 su bardağı su ilave edin. Önce harlı ateşte kaynatın. Sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine pekmez gezdirip 5 dakika daha pişirin, ateşten alın. Ilındıktan sonra servis yapabilirsiniz.
İncirleri cevizle dolduracağınız için, üzerine bastırılmadan kurutulmuş incirlerden satın almanızda fayda vardır. Kuru incir sadece kekikli suya veya tuzlu suya batırılıp kurutulmuş olmalıdır. Kimyasal maddelere batırılmış, rengi iyice açılmış ve ilaç gibi kokan kuru incirleri satın almayın.