Yoğurtlu Fırın Sebze Tarifi
Malzemeler (6 kişilik) 6 adet patates
3 adet havuç
200 gram ıspanak
50 gram brokoli
1.5 su bardağı yoğurt
4 adet yumurta
1.5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patateslerin kabuklarını yıkayıp geniş bir tencereye alın. Su ilave edip diri kıvamda haşlayın. Suyunu süzüp kabuklarını soyduktan sonra patatesleri kalın dilimler halinde doğrayın. Havuçları temizleyip kabuklarını kazıyın ve ince dilimleyin.
Ispanakları yıkayıp irice doğrayın. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Brokoli ve havuçları tuzlu kaynar suda diri kıvamda haşlayın. Suyunu süzün. Isıya dayanıklı fırın kabını yağlayıp patates dilimlerinin yarısını yerleştirin.
Üzerine sırasıyla ıspanak, brökoli ve havuç dilimlerini dizin. Kalan patateslerle son katı tamamlayıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Yoğurtla yumurtaları geniş bir kapta mikserle çırpın. Karışımı sebzelerin üzerine döküp rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.