Beef Satay Tarifi
Birbirinden lezzetli ve aroması yüksek baharatların bonfile dilimlerine kattığı lezzet ve yanında sunulan acılı yer fıstığı sosu bu Uzakdoğu lezzetini tamamlıyor.
"Acı ve kuru baharatlar bağışıklığı arttırır" diyenler, buyursun gelsin.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 800 grambonfile
- 1 yemek kaşığısoya sosu
- 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1 çay kaşığıtoz zencefil
- 200 gramkavrulmuş yer fıstığı
- 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1 adetorta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığıesmer şeker
- 1 yemek kaşığısoya sosu
- 1,5 çay kaşığıtoz zencefil
- 1,5 çay kaşığızerdeçal
- 1 yemek kaşığıacı sos
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığıtuz
Acılı yer fıstığı sosu için:
Pişirme Önerisi
Etleri, ızgara yerine döküm tavada da kızartabilir, marinasyon karışımında daha uzun sürede bekletebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bonfileyi uzun ince dilimler halinde kesin. Tahta şişlere S şeklini alacak şekilde içeriden ve dışarıdan çevirerek dizin.
Fazla bastırmadan bonfile dilimlerini sıkıştırın. Kestiğiniz tüm bonfile şeritlerini bu şekilde tahta şişlere geçirin.
Marinasyon karışımı için; soya sosu, ayçiçek yağı ve toz zencefili karıştırın.
Karışıma buladığınız etleri, daha da lezzetlenmesi için kapalı bir kapta, buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.
Marine karışımını içine çeken etleri, kızdırılmış barbekü üzerinde 10 dakika kadar aralarda ters çevirerek pişirin.
Acılı yer fıstığı sosunu hazırlamak için; orta boy kuru soğanı küçük parçalar halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Kuru soğanları renk alana kadar soteleyin.
Sırasıyla; esmer şeker, soya sosu, toz zencefil, zerdeçal, acı sos, kavrulmuş yer fıstığı, karabiber, tuz katın ve karıştırın.
Tüm malzemeyi sotelediğiniz soğanlarla harmanladıktan sonra 2- 3 dakika kadar sosu pişirin.
Hazırladığınız pişmiş sosu ılıttıktan sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Boza kıvamına gelen sosu, bonfile şişlerle birlikte bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!
Alp Tuncer