Peynirli Poğaça için Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50 gr tereyağı
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 3,5 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için;
- Lor peyniri yada beyaz peynir
- Bir kaç dal maydanoz
Yağlamak için;
- Sıvıyağ
Üzeri için;
- Susam
Peynirli Poğaça Yapılışı
Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine süt, şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta aklarını ekleyip karıştırın.
Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını koyun. Tuzu da ilave edip spatula ile karıştırın. Kontrollü şekilde unu eklemeye devam edin. Hamuru toparlayınca oda ısısındaki tereyağını hamurun üzerine ekleyin. Hamura yağı güzelce yedirin.
Toparlanan hamurun üzerini kapatıp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 14 parçaya bölüp beze haline getirin.
Bezeleri elinizle yuvarlayın. Daha sonra hafifçe üzerlerine bastırarak yassılaştırın. Hazırladığınız iç harçtan koyup yuvarlak şekilde kapatın. Yuvarlak bezeleri yeniden elinizle hafif yassılaştırın.
Her bir hamuru sıvı yağ ile yağlayıp yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini kapatıp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaların altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.