Malzemeler:
4 x 100 g mercan balığı filetosu
1/3 kâse su
2 çorba kaşığı jülyen doğranmış zencefil
1 yaprak çin lahanası
1 tatlı kaşığı pekmez
2 çorba kaşığı light soya sosu
1/4 çorba kaşığı susam yağı
1/2 kase jülyen doğranmış taze soğan
1,5 çorba kaşığı zeytin yağı
1/4 kâse taze kişniş yaprağı
Hazırlanışı:
- Balıkları buhar tenceresindeki sepetli bölüme yerleştirin. Üzerine zencefillerin ve soğanların yarısını koyun. Bir miktar kaynar su ekleyin, üzerini kapatın ve 6-8 dakika buharda pişirin.
- Çin lahanasının yaprağını 4 adet olacak şekilde kare şeklinde bölün ve buhar tenceresinin içine yerleştirin.Tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakika lahana buharla ısınana ve balık pişene kadar bekleyin. Et beyaz olmalı. Yarı saydam ise, bir dakika kadar pişirin
- Lahanaları buhar tenceresinden çıkartın ve servis tabağına yerleştirin. Spatula yardımıyla balıkları dikkatlice tencereden çıkartın ve sıcak lahana yapraklarının üzerine yerleştirin.
- Pekmez, soya sosu, susam yağını bir kâsede karıştırın ve balığın üzerine dökün. Kalan zencefil ve soğanları serpin. En son üzerine zeytin yağı gezdirin ve kişnişleri yerleştirin.
Âfiyet olsun.