ÇİKOLATALI VE FINDIKLI HELVA
- 100 gr tereyağı
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı tozşeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 gr bitter çikolata
- 500 ml süt
- Yarım su bardağı dövülmüş fındık
*Süt, tozşeker ve kakaoyu bir kasede karıştırın. Tereyağını tavada eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Karıştırmaya devam ederken kakaolu karışımı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
*Helvayı ocaktan alın. Çikolata rendesi ve fındıkları ilave edip karıştırın.
*Dondurma kaşığı ile şekillendirerek veya küçük muffin kalıplarına paylaştırarak soğumaya bırakın. Üzerini fındık taneleriyle süsleyerek ılık servis yapın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.