Bir tava içinde iki kaşık zeytinyağı kızdırılır.Ayıklanmış ve temizlenmiş tavuk bu tava içinde iyice pembeleşinceye kadar kızartılır. Diğer taraftan ince ince doğranmış soğan ve kabukları çıkarılmış domatesler tuz ve karabiber ile iyice karıştırılır. Yarım fincan pirinç bunların üstüne katılır. Kızartılan tavuk düdüklü tencereye alınır ve üzerine hazırlanan harç ile iki bardak su konur. Düdüklü tencerede yarım saat kadar orta ısılı ateşte tutulur.