Uzun yıllardır birçok akademik çalışmaya konu olan enginar, kalp ve mide sağlığını korumada etkin bir görev üstleniyor. Genellikle Güney Avrupa ve Akdeniz ülkelerinde yetişen enginarın günümüzde daha çok yemeklerde içi kullanılıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Şafak güçlü bir antioksidan kaynağı olan enginarın, aynı zamanda hücre yenileme özelliği taşırken yaşlanma etkilerini de geciktirdiğini söylüyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini destekleyen enginar, vücuttaki toksinlerin de atılımını sağlıyor.