Nasıl/ne zaman/ne organik olarak kahve mi diyorsun?
Bizim dükkan bu çarşıda katıldı ve yeşil sonra kızartma mağazamızda elde ettiğimiz (Brezilya Santos) kavrulmuş fasulye satıyoruz biz. Bir müşteri olduğunu sorduğum soru hakkında kahve çekirdekleri ve sadece tek bir şey mi demek cevap iyice oldu: "bu organik?"
Kahve ne organik? ya da Nasıl ya da ne zaman belirli bir kahve organik olarak düşünün mı demeliyim?
Wikipedia'ya göre,
Bu Anthora New York günlük yaşamın ikon haline gelen kağıt kahve Kupası tasarımı. Adını kelime amphora bir oyun.
Kupa aslında Sherri Kupası Co Leslie Buck tarafından tasarlandı. 1963 yılında, New York'ta sahip olduğu kahve dükkanları Yunan hitap etmek ve daha sonra diğer şirketler tarafından kopyalanmıştır. Orijinal Anthora Antik Yunan amfora, üstünde Yunan anahtar tasarım ve alt kenarlı bir resim gösteriyor ve "antik Yunan andıran köşeli bir yazı SİZE HİZMET ETMEK", İngilizce"s" gibi telaffuz edilir ("F" harfi " a) sermaye sigma benzeyen bir E örneğin mutluyuz. Mavi ve beyaz renkler Yunan bayrağını esinlendi. Kupa daha sonra içmek için Metropol kesin kahve oldu.
(Bugüne kadar şirketin bardak için en popüler tasarım iken) Kupası satış 1994 yılında 500 milyon ulaştı, ama yaklaşık 200 milyon bardak yıllık 2005 yılında düşmüştü.
Ayrıca 16 Mayıs 2017 Devin Gannon Tarafından www.6sqft.com'de yayınlanan tarihi ve kültürel önemi hakkında bir yazı buldum:
Önemli özleri:
Sembolizm dolu bir şehir, parlak sarı taksi siyah-beyaz kurabiye için, New Yorklular da bazı karton bir kahve fincanı konfor ve nostaljisi. Bu Anthora, mavi olarak bilinen beyaz içmenin damar ilk Leslie Buck, Çek-Amerikan bir göçmen, Sherri milyon 500 bardak satınca satış yüksekliğini 1994 yılında sahibi olduğu kafe ve diners (...) Yunan hitap kahve içmek için ilk tasarlanan 1963 yılında New York'un bir simgesi haline geldi.
Solo Cup Company 2005 yılında Sherri satın aldıktan sonra, yılda yaklaşık 200 milyon bardak satıldı. Bir yıl sonra, durma satış, plastik Bardak, büyük ölçekli dağıtım durdurulmasına karar verdi. Şirket hediyelik eşya mağazaları ve restoranlar için lisanslarını satarak tasarım canlı tuttu. Örneğin, MoMA hediye mağaza Graham Hill tarafından 2003 yılında tasarlanan seramik bir sürümünü satıyor, Amazon ve UncommonGoods gibi birçok çevrimiçi mağazalar benzer ürünler satmak. Ve New York'ta geçen birden fazla film ve televizyon programlarını görülmüş; aktörler the Sopranos NYPD Blue, Mad Men, ve Law & Order gibi hit gösterileri, ünlü Anthora düzenledi.
Dart Konteyner şirketi New York'a geri getirmek için birçok kişi aldı sonra kaseyi 2015 yılında şehre resmi bir dönüş yapmıştı.
Galip dönüş Anthora Kupası için New York olduğunu açıkladı bu makale tarihli 12/17/2015 at https://www.dartcontainer.com/news/news-archives/news-stories/2015/12/the-comeback-cup-an-iconic-product-returns-to-the-new-york-city-market/:
New York pazarına geri Dönüş Kupası: ikonik Bir ürün verir
Orijinal geri döndü! Temmuz ayında New York piyasasında düzenli bir stok kalemi olarak döndü New York Times tarafından tarihinde Anthora Kupası – bir kez dublajlı belki de en başarılı Kupası – ( ... ) “baskı knock-off satıcı piyasada bazı yarışmacılar vardı ve satış halkımız tekrar bu bardak getirmesini” istedi (...) Kupa ve retro bir görünüm Kahve satıcılarına ve içenlere o kişiler için artık yerleşmek gerek yok (...) ilk kez görmüş olabilir geçmiş gibi genç müşterileri ile tanışık kahve dükkanı gazilere hitap etmesi bekleniyor. Gerçek Anthora – o zamanlar ikonik, her yerde ve sembolik olarak adlandırılan – dönüş Kupası olarak yerini almaya hazır.
Kopya seramik kap da belirttiğim ve resimde bu blog yazısı: https://blog.retroplanet.com/nyc-greek-ceramic-coffee-mug/ [Son güncelleme: Şubat 01, 2010]
Hızla yakaladı sadece, ama bardak seramik bir versiyonu olarak yeniden olmuştur New York Şehir hayatının bu kadar sembolik hale gelmiştir. Şimdi 10-ons yeniden bir bardak tam olarak orijinal kağıt versiyonu gibi kullanılabilir.
(kaynak: retroplanet.com)
Evet, bu benim kuzenim New York, birkaç yıl öncesinden bir hatıra olarak geri getirdi seramik kap modelidir.
Genellikle tamamen biler ıslatacak kadar su dökün. Kahve birkaç damla filtre geçer ve bu gayet iyi. Demleme başlamadan önce ve tabii ki sıcak su ile filtre ıslak.
İlgili sorular
İlgili sorular
Evet.
Konik öğütücü olarak tarif ne de bir çapak değirmeni olarak bilinir. Hem homojen ve belirli bir tane boyutunda/bir terbiyesizlik set çekilmiş kahve oluşturmak için izin çünkü Burr değirmenleri önemlidir. Bu öğütücüler anahtar özelliği ve bir satış noktası ve kolay kullanım espresso bir an ve bir sonraki damla kahve çektirmek için izin verir.
Her sabah kullandığım Aeropress yöntemi hızlı bir hatlarıyla. Nispeten krem-y atışı ile son buldu. Hiç bir espresso makinesi için hata yaptın, ama üstünde iyi bir katman var.
Bu tamamen bilim dışı olur ve burada adımları çalıştığını belirlemek de bu ayarlamaların bazı denemeler iyi sonuç için, ama belki ilgili olanlar hangi yaramadığını tespit ettim.
Ekipman
- Aeropress
- Kepçe olan Aeropress ile geldi
- Ultra ince gözenekli filtre
Kahve
Kullandığım fasulye değişir; genellikle Trader Joes de raflardan hafif veya orta boy bir kızartma alıp bir mağaza değirmeni en ince ayarı aşağı tıklayın eziyet. (En iyi ayar ıddia Türk kahvesi için; kullandığım bir 'espresso' olarak adlandırılır.)
Buzdolabının içinde bir hafta ya da bir hafta ve bir buçuk çekilmiş kahve deposu uzun iç benim için ne kadar sürer bağlı olarak. Bugün ben kullanarak Trader Joe's Jamaika Blue Mountain Kahve, keyifli bir orta kızarmış. (Ben şimdi öğrendim bunu Ciddi Yiyor diyor bu en iyi bahis için Trader Joe's kahve.)
Su
Ne mutfağıma dokunun olmadan Salt Lake county katmakta Wasatch Dağlardan gelen erimiş kar, süzülmüş ve ocağın üzerinde kaynamaya kadar ısıtılır. Çaydanlığın altındaki oluşturan küçük kabarcıklar vardır, ama çok az su yüzeyine yükseliyor.
Yöntem
Pişirme yöntemi hakkında ayol fazına oldukça eminim, ama sonuçları çok tutarlı. Bu harika sonuçlar üreten, doğru yaptığım bir şey değil bu ekipmanların ve fasulye inanmamı sağlıyor.
- Kurulan Aeropress için ters bira.
- Bir çekim için, çekilmiş kahve cömert bir kepçe kullanın. Sayaç montaj musluk yani kahve höyüğün düzleştirir.
- Yavaş-sıcak su sadece ekleyin. (Ben bir boyun su ısıtıcısı için kolay, kontrollü dökme.) Artık kuru zemin görene kadar dökün ve bunun gibi Aeropress döndürün. (Odasının tam bu tamamlandığında 2/3 olmalıdır.)
- Karışımın üstüne güzel üniforma açık kahverengi renk alana kadar yavaş yavaş karıştırın. Karıştırmak için kaşık sapı kullanın.
- 15-60 saniye bekleyin Kurul, üst kapak ve filtre yerleştirin. (Kendi bira zaman değişir benim çılgınca, bu süre zarfında beni oyalar bağlı olarak.)
- Basın. Bu ince öğütmek ve filtre ile, kaba eziyet ile daha sert basmak gerekiyor. Basın olarak köpüklü birikimini zemin üzerine toplamak göreceksiniz. Zor yoluyla tüm sıkmak sonunda ek baskı yapmak zorunda kalacaksın, ama vuruldu üzerine keyifli bir krem bu amaçla ve şekilde damla olur.
Edit:
Her sabah daha fazla dikkat gibi, birkaç şey daha fark ettim:
- Benim sonuçlar önemli ölçüde değişiklik gösterebilir. Ben düşünüyorum da katkıda bulunan faktörler vardır eziyet ve ne kadar sert ben basın sonunda.
- Hiç Aeropress cihazlarımı sabun kullanıyorum. Her kullanımdan sonra musluk suyu durulama, ama asla bulaşık makinesi ile çalıştırın. (Ya da engeller?) yardımcı olan yüzeylerde kahve yağ birikimi olabilir? işlemi yapan köpük.
Edit Redux:
Son birkaç haftadır tesadüfen sabah kahvemi deneme ve çok kesin sonuçlar geliyor oldum. (Ben aşağıda, tüm ben gelip birlikte bir sürü tamamen surefire yolu kesinlikle yıkacak krem ve yöntemlerin korunması için.)
Bu yarı-şimdi rahat bilim biter bindirilerek! Ben sadece satın bir el değirmeni ve bir uygulama tam AeroPress tarifleri; nedenle silahlı, ben gidiyorum deneme daha resmen. Daha resmen biraz. Ben seni takip sonuçları burada ve güncelleme bu cevap ne zaman ve eğer ben ile güvenilir bir şekilde oluşturmak ve korumak köpük benim AeroPress çekim.
Üçüncü Düzenleme:
Sonuçlar: ben anladım nasıl öldürmeyi kesin benim krem. Meğerse bu arada taze çekilmiş fasulye ve örgü metal filtre şekilde durdurma krem almak için Kupası. (Bu biraz fazına yukarıdaki ayol 'yöntemi ile) zemin fasulye Kupası'nda köpük güzel bir katman oluşturulan saklamak için dönülüyor sonra zemin fasulye sefil başarısız oldu el ile sekiz girişimleri, ve benim ilk denemem.
Ancak, işler karışıyor. Benim meslektaşım Robert belirtmektedir:
Hiç aeropress ile krem bir sorunum vardı. Bir kaşık taze kahve zemin çok, çok küçük, çok sıcak su. Bir yıl ya da daha önce orada bol miktarda Krem ile konuştum... ubercoffee şurubu çekim yapar. (Asla < gecikme >ben yaptım) tadı sulandırmak.
...ve tamamen emin değilim, ama yanlış hatırlamıyorsam, güle güle krem amaçlı ince metal örgü süzgeç için anahtarlama. Kesin olarak hatırlamak uzun biraz fazla oldu. Sadece birkaç ay için tekrar tekrar aynı kağıt filtreyi yeniden kullandım (aslında, üfleme onları tutmak için iki kullandım).
Öyle görünüyor ki bu:
- Taze, çok ince öğütülmüş kahve + kağıt filtre = krem şehri çok su +
- Mağaza + metal süzgeç + su = krem kasabada kahve zemin iyi
Bu gibi deneylerden başkalarının sonuçlarını görmek isterim.
Kahve etkileri kafein çoğunlukla ilgili sadece (değil). İnsan vücudu üzerinde herhangi bir kimyasal etkisi saydığı bilim farmakoloji olarak bilinir. Bu bir şube olarak, zamansal etkileri inceleyen bir bilim 250mg olarak bilinir.
Bu nedenle, ben gibi sağlamak için bir AB kaynağı 250mg kafein gibi oldu bir daha güvenilir vücut.
Bu sunuma göre, kafein emilimi 30-120 dakika kadardır. Demek, iki saat kahve etkisi bir fincan hissetmek için yarım saat sürer.
Herhangi bir vücut dokusu ile kafein geçer ekler ve tamamen emilir.
Daha sonra metabolize 2-8 saat yarım bir hayat var. Bu demektir ki, insan vücudu kafein yarısını elden 2-8 saat içinde alır.
(Ama 16 saat içinde hepsini yok ediyor anlamına gelmez. Kafein azaltır miktarı olarak, insan vücudu sonraki döngüde ne kadar az değer veren ve her döngüde bir yarısını alır. Böyle düşünüyorum.)
Yani, kahve etkisi bir fincan gün boyunca başkaları için bazı veya birkaç saat kalabilir.
Makineyi açın, makine suyu ısıtmak için başlar benim düşüncem. Genellikle ısıtma sistemi Yönetmeliği kapalı (Belki) PID yönetmelikle düzenlenir. Makine su istenilen sıcaklığa stabilize olacak ısıtılmış bir fincan kahve olsun:) emin olmak için hızlı sıcak su elde edilir. Eğer suyu istenilen sıcaklığı üzerinde ısıtılması fasulye elde edilecek asidik bileşikler neden olur. Bir süre sonra sıcaklık stabilize iken ve kahve artık asitli olduğunu yaşayacaksınız.
Makinenin içindeki boruların temiz olmayan bir teori.
Her iki test edebilirsiniz.
Makine saatte ilk Kupası yapmadan önce kapatmayı deneyin. Eğer bu yardımcı olur muhtemelen sıcaklık bir konudur.
Sıcak su ile ilk kupasını yapmadan önce çalıştırarak makineyi temizlemek için deneyin değilse.
Bu çözümlerden biri sorunu ile size yardımcı olacağını umuyoruz.
"Hayat kötü bir kahve için çok kısa"
Kahveyi birlikte çalıştığınız belirlemek. Kahve çeşitleri kafein farklı miktarlarda var. USDA tarafından akredite edilen değerlerdir:
- Normal - 40 mg
- Kafeinsiz - 1 mg
- Espresso - 212 mg
- Kafeinsiz espresso - 1 mg
- Anlık - 3,142 mg
- Anlık hindiba - 21 mg
- Anında Fransız - 246 mg
- Instant mocha - 360 mg
Kaynaklı Google hangi çeker veriler bu USDA link - Temel Raporu: 14221, İçecek, SPREY, Diyet Kızılcık Suyu. Etrafında tamircilik ve diğer türlerini bulabilirsiniz.
Değerler 100 gram içindir. G doğrudan bir Sİ birim elde edilebilir, çünkü bu en iyisi.
Hamuru miktarını ölçmek. Eğer zemin zaten ıslak ise, kahve hamuru var. Nasıl bir ölçek üzerinde bir ağırlık var çok şekil; eğer bu kadar yayıldı ve bir karmaşa yaratmak değil filtrede hamuru tutmak yardımcı olacaktır.
Kuru ölçümleri içine hamuru dönüştürmek. Eklediğiniz su miktarını çıkararak bunu. Başlangıçta kahve makinesi, üretilen kahve miktarı eksi koymak tam olarak ne kadar kahve hesaplayarak bu miktarı bulabilirsiniz. Bu miktar çok küçük olacak, ama son hamuru kütlesi etkileyecektir. (Genellikle oldukça kilo daha hacim olarak ölçülür) su eşit miktarda ölçek üzerinde ağırlık, son gelen ölçüm kabı ağırlığı çıkarmak için emin olmak, ölçü ve. Hamuru ağırlığı suyun ağırlığı çıkarın.
Kahve türü kafein miktarı ile çarpın kuru ölçümü. Eğer hazır kahve yaptıysanız ve kuru anında 2 gram varsa, örneğin, 3,142 bu çarp ve 100 ile kahve hamuru içinde kafein 62.84 miligram nihai bir cevap için bölmek olacak.
Voila! Taşıma ve ölçme şeyler oldukça yetenekli olması koşuluyla, doğru bir cevap var. :)
Herkes kahve bazı türleri (bira sonra) mavi renk olduğunu duymuştum, adını biliyor mu? Ayrıca kahverengi dışında renk var kahve var mı?
Bu makalede, bu maddeye göre mümkün başlattı İkinci DÜNYA Savaşı ne zaman kafe kullanılan limon temiz onların espresso bardak dolayı aslında su kıt İtalya. Ve "gelenek" sıkışmış ve genişletilmiş.
Kan basıncı ile kafein etkisi ile ilgili olabileceğini biliyorum, ama kafein kendisi herhangi bir yan etkisi ya da bir fincan kahve içinde diğer kimyasal bileşenler var mı bilmiyorum.
Bu tür kafein gibi (veya diğer kimyasallar) aslında büyüyen engelleyebilecek kahve duydum. Bu gerçekten doğru mu?
Sonuçlar (çok ince toz ve bazı sadece parçalanmış fasulye kullanılabilir alanları ile karışık) tutarsız çünkü mütevazı fiyatlı bir bıçak öğütücü gelen orta fiyatlı bir koni öğütücü geçtim.
Eğer bir yüksek koni öğütücü sonu geçersem daha fazla tutarlılık ve denetim olacak mı? Yenilenmiş restoran sınıf bir taşlama, Starbucks ya da butik bir kavurma bulmak gibi endüstriyel bir makine olmadığını düşünüyorum.
Birkaç hafta boyunca buldum, sabahları midem bulanıyordu. Bana biraz zaman aldı, ama sabah kahvemi içmemiş olsaydım iyi olurdu ben buldum!
Biraz deneme yaptım ve kahve midemi bulandırdı bulundu. Şu anda, ancak diğer Starbucks fasulye yapmama etkiler etmeyen Starbucks house blend içiyorum.
Bu eşim benden habersiz kahve değiştirmiş sonra mide bulantısı yaşadım kesinlikle gerçek değildir.
Kahve birkaç farklı türleri denemek ve eğer hasta olmadan tolere birini bulmaya çalış. İyi şanslar!
Kahve bir ekleme tutulmaz bir yöntem kullanmanızı öneririm, ve süzme bira sonra. Soğuk ben bir Fransız basın ve konsantre ile "rahatsız eden kahve, sıcak demlemek için aynı, normal miktarda kullandım ve sonuç sulandırmak yok bıraktım.)demlemek demlemek soğuk - -
Kahve üreticileri kahve için dünya çapında talep üretim terzi. Kahve ıslak işleme en düşük üretim maliyeti için yeşil kahve çekirdeği büyük miktarda üretir. Süreci daha otomatik ve düşük maliyetli kahve için dünyanın talepleri karşılamaktadır. Kuru işlenmiş ("doğal" kahve arıyorsun ne) su büyük miktarda gerektirmez, ve ıslak işleme göre daha eski işleme yöntemi, zaman alıcı ve emek yoğun. Bu nedenle elde edilen fasulye daha pahalı olma eğilimindedir. İnsanlar kaliteli kahve üzerinden düşük maliyet değer, en azından kitlesel tüketim ölçeğinde ne yazık ki görünüyor.
Yakın sadece kuru işlenmiş Etiyopya kahvesi, çoğunlukla Yirgacheffe falan içiyorum. Aslında biraz daha pahalı ama kendi fasulyelerini kızartma beri, maliyeti hala tam perakende fiyata kavrulmuş fasulye satın alma ile karşılaştırıldığında oldukça düşüktür. DP kahve nispeten kıt teklifleri fark da doğrudur, ama birkaç farklı online satıcılardan fasulyenin kaynak ve genellikle en az bir geçerli Etiyopyalı DP bir kahve ile bulmak mümkün duyuyorum.
Gerçekten sektörde şartlar çok iyi standartlaştırma olmadığı için de "kuru işleme" ya da "DP" kahve, "doğal yanı sıra" için arama yapmanızı öneririm. Sadece çok fazla kuru işlenmiş kahve sevdiğimi ve bulmak için nasıl olduğunu, yani tamamen hayal kırıklığınızı anlıyorum buldum sonra kendi benim fasulye kavurma başladığımı söylemeliyim. Gerçekten iyi bir kahve taze, kritik bir parçası olmak için garantili bir kızartma için yeni bir başlangıç oldu. İyi şanslar!
Espresso tadı daha iyi mutlaka ağzından bir şeyler kahveden daha farklı, ama değil. Espresso çıkarma ağzından bir şeyler çıkarma ile alacağı bileşikler farklı bir dizi ile daha yoğun bir içki üretir. Kısa ekstraksiyon zamanı ve yüksek basınç ile, espresso sızma ile aynı kahve olsa daha bileşiklerinin biraz farklı bir dizi olacak.
Bazı insanlar daha yoğun bir tat tercih, ancak, biraz içti düz, böylece karışık espresso içecekler ABD'de popülaritesi ne kadar espresso çok güçlü olduğunu "düşünüyorum") değil. Bu mutlaka daha iyi anlamına gelmez. Fasulye bazı türleri çıkarma espresso için uygun değildir, ve aslında diğer yöntemler ile demlendiğinde daha iyi bir fincan üretecek.
Tüm kahve demlemek/prep yöntemi ile yararlanan ya da engel olabilir, ama fasulye kalitesi ve konuda etkisi biraz var kızartma var. Kötü yetişmiş, işlenmiş ve kavrulmuş kahve sihirli bir şekilde daha iyi espresso çekimi ile yapılmayacak. Aslında yoğunlaşmak bu kusurları vurgulamak olabilir çünkü kötü bitebileceğini.
Tuhaftır, genellikle espresso bazlı kahveleri ben bir su ısıtıcısı kahve yapar oysa sabah aynı sarsıntıyı, don buluyorum. Ancak, konu üzerinde tutmak, kahve gelince işin içinde kişisel bir tercih var, ve tadı senin için an kalkıp o tetiklemiyor olabilir.
@Ecnerwal belirtildiği gibi, ya da zevkinize uygun olmayan sıcaklık ile ilgili "standartlar" vardır. @Ecnerwal gibi, bira kahve için benim yaklaşım çaydanlık sesi dinlemek. Bazen bu durumda kaynamış su önce zemin için biraz soğuk su ekleyin ben ipuçları ve kettle kaynar, özledim. Çoğu zaman, daha derin, daha ağır bir tada sahip olarak "standart" daha düşük bir sıcaklıkta demlenmiş kahveyi tercih ederim, ama çok düşük buluyorum ve düz bana tadı.
Sonra bira zamanı. Fasulye 3 yemek kaşığı eziyet etmek için, su ekleyin, kullanılan temel yaklaşımımı 1m40 ~bekle, büyük bir hızla yüzeye yakın karıştırın, 1m40 ~bekleyin ve ardından basın ve içecek. Bu kargaşa eğer (kafein ekstraksiyon işleyişine göre mantıklı) uzun süre ayakta durmak kahveyi bırakırsam bırakmış olabileceği bir noktada fark ettim. Tadı aynı derecede tatmin ediciydi, ama coşkulu olmadan 4 dakika sadece benim için bir şey yapmaz.
Tabii ki, kahve kendisidir. Kahve yeni bir parti olduğunda deneme ve benim için zaman, miktar, sıcaklık ile ilgili bir hata derecesidir. Daha az eğer bir koku alırsam, daha çok tek kaynağı. Farklı kahve biraz farklı ihtiyaçları vardır. O zaman tüm Arap/Panama'da üretilen/Diğer tartışma konusudur. Panama'da üretilen kötü bir adı var gibi görünüyor, ama aslında tadı tercih edebilirsiniz ve genellikle daha fazla kafein içeriğine sahiptir. Şimdiye kadar içtiğim en güzel kahve biri yerel bir kavurma %100 Panama'da üretilen ve kesinlikle kafein bir yumruk gibi etkili olmuş.
Son olarak, sorun kahve ama ritüel bir durum olmayabilir. Muhtemelen herhangi bir fiziksel etki yapmış olabilir önce benim için rahat büyük anlam kahveden ilk yudum ile birlikte geliyor. Kahve fikri işe yarıyor. Deneyiminizi kayıtsız hiçbir şekilde, kahve yerine kafein içeriği kendisine karşı değişen bir algı sonucudur mümkündür.
Kokain bağımlıları karşılaştırılabilir miktarda IV nikotin veya kafein verildiği bir çalışma var:
Kafein azalma oldu ise temelde, hem uyuşturucu kabaca eşit iyi/kötü etkiler, hasta sevme ve stimülasyon gösterdi, ama nikotin hastaların kalp hızları en artmasına neden oldu. Bu özel madde olmayan kokain bağımlıları üzerinde fazla etkiye sahip değil, fakat doğrudan iki karşılaştırıldığında bu bulabildiğim en saygın var.
Kahve günde 1-3 bardak çoğu insan için o kadar da kötü değil, özellikle sade (şekersiz, süt türevleri ve diğer kötü şeyler) alırsan çoğu bilim adamları.
Diğer taraftan, nikotin, muhtemelen küçük miktarlarda kendi başına çok kötü olmasa da, ciddi sağlık sorunları (örneğin sigara ile paketlenmiş olma eğilimindedir
Tarif Demleme yöntemi yaygın olarak Polonya, Belarus, vb, içinde Türk kahvesi olarak bilinen kahve sıcak su döktü, çay gibi, ve daha sonra haşlanmış değil çünkü gerçek 'Türk kahvesi' dan çok farklı bir şey, buna rağmen var.
Aslında, birçok kişi (express çay ya da poşet çay genellikle çok daha düşük kaliteli olduğunu) serpilir çay yerine açık çay kullanın. Ama birçok kişinin elle bardak yıkama önce kaldırılması gereken gerekçesiyle, çünkü bu yöntem sevmemek.
Kahve telvesi taneli çok küçük, bu yüzden lavabo durmayacaklar ve kahve poşet üzerinde fazla bir talep yok sebebi bu sanırım. Bir tane kahve makineleri popülaritesi, çay dünyada benzer bir şey.
Kahve telvesi çok daha küçük olduğundan, gördüğüm en son nedeni, içeride gerekçesiyle tutacak poşet kahve hazırlamak için teknolojik açıdan daha zor olacak. Yani aslında duyduğum (ve) olurdu onlar çok daha pahalı, ve o kadar çok insan onlar için fazladan ödemek için istekli.
Son zamanlarda Handpresso POP var. İlk başta kahve kullandım, ama bütün pişirme işlemi boyunca ofis masamın üzerinde büyük bir karışıklık yapar. Yani, bazı ESE bakla aldım. Öğütülmüş kahve kullanarak daha kolay ve temiz yolu buydu. Gerçekten tatmin edici.
Ama ondan sonra, iki sorun var.
- Bakla ile espresso yaparken, çekilmiş kahve daha zayıf. Aslında, zaten pod'un kağıt sarma çünkü, Ama benim beklentim orada olduğunu tahmin ettim.
- Portafilter koymak pod sonra kapattığımda, bazen su vanasından sızıntı. Pod bazı yönlendirmesi ile pod adaptörü içine koyduğunuzda su sızıntısı oluşan bölmeler ile birkaç denemeden sonra keşfettim. Aşağıda kalın yan koyduğunuzda Dokunmatik Yüzey pod geldiğimde, bir tarafı diğerinden daha az kalın olduğunu hissediyorum, ve sızıntı var.
İşte benim sorum - ESE pod kullanırken herhangi bir özel yönlendirme var mi? Bunu kullanırken ılly var ESE pod belirli bir yön olduğunu duydum, ama diğer bölmeler ile aynı olduğunu temin ederim.
Doğru bir şey öğrendikten sonra kahve içme 24 saat sonra öğrendiklerini hatırlamak yardımcı olan bir iddiadır. Doğru mu? Eğer öyleyse, o zaman nasıl hafızayı etkiler mi?
Bu kendime sormak istediğim ilginç bir soru. Anladığım kadarıyla, burada iki nokta, bir teorik ve bir olgu var.
Bildiğim kadarıyla, kafein kahve en hızlı açılan bileşikler, hemen elde edilir gibi, bu yüzden, mantıken, bir bira kafein miktarı sadece Demleme yöntemi ve gider fasulye miktarına göre belirlenecektir biridir. Bu AeroPress ne çıkarsa çıksın muhtemelen diğer yöntemlere göre çok daha fazla kafein olabilir anlamına gelir. Kullanılan kahve miktarı aynı olduğundan espresso bir atış daha, özellikle değil.
Benim kendi deneyimlerinden, ancak, bunun aksini söylüyor. İlk AeroPress elime aldığımda, (doğal olarak) bir kahve yapmıştım. Demlemek sadece yarım içme üzerine, daha önce tüketilen olacağım bir şey sonra daha güçlü bir vuruş aldım. Kahveyi aşırı derecede güçlü olduğunu birkaç gün sonra AeroPress kahve servis edilen bir parti ev sahipliği yaptı, ve misafirler yaklaşık üçte ikisi bağımsız olarak kaydetti.
Bu çelişkiyi çözmek oldukça zor görünüyor. Şu anda birkaç (tamamen özel) olasılık görüyorum:
- AeroPress brew gerçekten önemli ölçüde daha Yüksek kafein içeriğine sahip ilk. Çok düşük ihtimal ama bu ihtimal sıfır.
ikincisi, brew AeroPress olmayan bazı yüksek miktarda kafein bileşikleri, hangi içerir:
- diğer pişirme yöntemleri ile önemli ölçüde daha düşük miktarlarda üretilmektedir ve
- güçlü kahve çok tüketen tipik etkilerine katkıda bulunur.
Kafein kahve etkileri en büyük katkıyı olup olmadığını farkında değilim büyük olasılıkla bu nasıl bilmiyorum.
son olarak, özellikle psikolojik etki gibi bir plasebo olduğunu. Ayrıca Olası beri misafirler Partisi muhtemelen değil daha önceki önyargılar hakkında AeroPress kahve.
Bu AeroPress kahve ortalamadan daha güçlü (daha güçlü sonra-kahve etkileri de dahil olmak üzere) insanların çeşitli tarafından algılanmaya meyilli sonuçta, ama kafein nedeni olmayabilir.
Sadece (cold) sıcak içecekler holding olumlu insan algısını etkileyen 2008 ABD Colorado (Boulder) çalışma* öneriyor.
Görünüşe göre, dış dünya sıcak içecek ve bir algı tutan fiziksel hareket arasında bir bağlantı var. Sıcak içecekler ve pozitif duygular ilişki tam üzerine bir çalışma bulamadım olsa da rahatlama hissi altında yatan olabilir.
Etkisi fizyolojik ya da psikolojik olup olmadığını yazarlar, emin değildim.
*Yaşayan Fiziksel Sıcaklık sağlar Kişilerarası Sıcaklık, Bilim, 322: 606-607 (2008) Williams ve Bargh.