Tahinli Kek Tarifi oldukça lezzetli ve pratik bir tarif. Sürekli kakaolu, vanilyalı kek yapmaktan sıkılanlar için değişik bir alternatif olacak. Malzemeleri ve tarifi şöyle;
Görsel; TheGreekVegan
Malzemeler
- 1 su bardağı tahin (iyice karıştırılmış)
- 1 su bardağı tahin
- 2.5 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı brandy
- 2/3 su bardağı portakal suyu
- 1 çay kaşığı anason
- 1 çay kaşığı kakule
- 2+1/3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 küçük tutam tuz
- Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz – opsiyonel
- 1 avuç kuru üzüm – opsiyonel
Yapılışı
- Tahini kavanozundayken üzerinde biriken yağın iyice karışması için bir kaşık yardımıyla karıştırın.
- 1 su bardağı tahini geniş bir kaseye alın ve üzerinde 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
- Tahin ve şekeri en az 10 dakika karıştırarak yumuşak bir hamur kıvamında biraraya gelmesini sağlayın.
- Tahin ve şeker karışımının üzerine sıvı yağı ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
- Karışıma 1 yemek kaşığı brandy, portakal suyu, kakule ve anasonu ekleyip karıştırın ve bekletin.
- Ayrı bir kasede unu, tuzu, ve kabartma tozunu karıştırın.
- Sıvı karışımın içine unlu karışımı tamamen ekleyin ve bir spatula yardımıyla iyice karıştırın (bayağı sert kıvamlı bir hamur olacak, ama bir o kadar da lezzetli, yani kaşığı yalamaktan çekinmeyin 🙂 ).
- Kek kalıbının her yerini pişirme kağıdı ile kaplayın ve karışımı kek kalıbına aktarın.
- Tahinli Kek Tarifi’ni önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakik kadar pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için 20 dakika kadar bekleyip kalıptan çıkarın.
- Keki servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.
Tahinli Kek Tarifi, yoğun tahin tadı sevenler için birebir. Eğer daha önce tahini herhangi bir şekilde pişirerek tüketmediyseniz, bu tarifle tadını ne kadar yoğun ve güzel şekilde verdiğini deneyimleyebilirsiniz. Tahini fırında pişecek tariflerde kullanırken dikkat edilmesi gereken şey, iyice karıştırmak. Fıstık ezmesi ve fındık ezmesinde olduğu gibi tahinin de yağı kavanozdayken öz kütle farkı sebebiyle üstte toplanıyor. Bu sebeple iyice karıştırıp kullanmaya özen gösterin.
Tahinli Kek Tarifi’nde en iyi sonucu almak için yapılış adımlarını takip etmek çok önemli. Şeker ile tahinin ilk aşamada iyice karışmasını sağlayın. Karıştıklarını kum gibi dağılmaya başladığında anlayabilirsiniz.
Afiyetler olsun efendim!