Hamuru:
2 su bardağı un
Yaklaşık 100 gram tereyağı (oda ısısında)
100 gram labne peyniri
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 fiske tuz
1-2 damla limon suyu
İçinin Dolgusu:
100 gram kadar incir reçeli
2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
Üzerine Serpmek İçin
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Önce hamuru hazırlamak için un, pudra şekeri ve tuzu bir kasede karıştırın.
Tereyağını bıçakla ufalayın.
Labne ile birlikte una ekleyin ve limon suyunu da ilave edip hızlıca yoğurun.
Tereyağının fazla yumuşamaması gerekiyor.
Hamuru 3-4 eşit parçaya bölüp unlanmış tezgahta yuvarlak olarak açın.
Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye açılmış hamurları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
Buzdolabına koyup 2 saat kadar bekletin.
Bu arada arzu ettiğiniz iç harcını hazırlayın.
Fırınını 185°C’de önceden ısıtın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Yuvarlak açılmış hamurları bir bıçak yardımıyla 12’şer eşit parçaya bölün.
Hazırladığınız içten üçgen parçaların geniş kenarlarına paylaştırıp rulo yapın ve tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarın ızgara üzerinde soğutup saklama kabına yerleştirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Çağla Nur Gidici