Sabina'daki küçük Fara kasabasında, etkileyici miktarda zeytinliklerin sıçradığı birkaç tepede ve adını taşıyan küçük cılız ahşap tabelaların ardından karşınıza çıkacaksınız. 'Ulivone, 'devasa bir zeytin ağacı şeklinde dünyanın doğal harikası.
Ulivone, tam anlamıyla İngilizce 'Büyük zeytin ağacı Bertini kardeşlere aittir ve 1876'da büyük büyükanneleri tarafından 1,840 liraya (bugünün para biriminde 1 € 'nun biraz altında) satın alınmış ve babadan oğula şu anki sahiplerine devredilmiştir.
Keyifli küçük bir patika, devasa ağacın binlerce sağlıklı zeytin içeren parlak dallarını sergilediği siteye girmeden önce kazlar, tavus kuşu ve bazı ördekler ile küçük bir vahşi yaşam rezervine ve bakımlı bir bahçeye hayran kalabileceğiniz siteye gidiyor.
Ulusal olarak Ulivone Canneto olarak bilinen ve Fara kasabasının küçük mezrasını karakterize eden birçok zeytin bahçesinden birinde bulunan bu bin yıllık zeytin ağacı, birçok kişi tarafından Avrupa'nın en eski ve en büyüğü olarak kabul ediliyor ve bugün bile kanıtımız var. .
Agronomistlerden ağacın yaşını tahmin etmeleri istendi ve bunun yaklaşık 2,000 yaşında olduğunu tahmin ettiler, bu da radyokarbon tarihlemesiyle doğrulanan şaşırtıcı bir bulgu. Efsaneye göre, ağacı Roma'nın ikinci kralı Numa Pompilio kendisi dikti.
Sahipler, ağacın yılda yaklaşık 12 kuintal (yaklaşık 550 kg) zeytin ve 150 kg zeytinyağı ürettiğini söyledi. Bugün, budama ve ağacın güzelliğini korumak için gereken titiz bakım nedeniyle üretimin biraz daha az olduğu söyleniyor, ancak yine de dikkate değer miktarlarda zeytinyağı sıkıyor.
Farklı dönemlerden ve kültürlerden insanlar bu ağaçtan zeytin toplayıp meyvelerinden yağ ürettiler. Bu etkileyici mucize ilham verici ve ziyarete yetecek kadar şanslılarsa zeytinyağı sevenler sözleriyle kaybedilebilir. L'Ulivone, Romalılara, Bizanslılara ve günümüz İtalyanlarına zeytinyağı beslemiş ve sağlamıştır - ve halkını değerli sıvı altınla beslemeye devam eder.
MÖ yedinci yüzyıla kadar uzanan küçük Poggio Sommavilla şişesinin arkeolojik keşfi, Boston'daki Güzel Sanatlar Müzesi'nde korunmaktadır ve Roma öncesi döneme ait yazıların en eski örneğidir. İlginç bir şekilde bu bölgenin zeytin kültürünün de bir kanıtıdır çünkü içinde zeytinyağı kalıntıları vardır.
Modern farmakopenin babası olan Claudius Galen (MS MS 129 - MS), Sabina yağı olarak adlandırıldı "dünyanın en iyi bilinenidir. ”
Devasa zeytin ağacının yetişdiği toprak Vatikan'a aittir ve zeytin ağacından çok uzakta olmayan güzel Farfa Manastırı'nda bulunan Benedictine rahipleri tarafından yönetilmektedir. Turistler genellikle aynı gün iki cazibe merkezini ziyaret eder. Girmeniz gereken küçük ücret, siteye girmenize olanak tanır - antik ağacın kaba kabuğuna dokunup yapraklarının üzerinizde yükseldiğini görmek.
Ulivone di Canneto, ünlü Sabina DOP adını taşıyan mükemmel kalitede zeytinler üretmektedir. Ağaca, yerel halk tarafından kelimenin tam anlamıyla tapılır. 'Cannetani, 'Ağacın ihtişamını kutlayan çok sayıda festival tarafından kanıtlandığı gibi.
Birçok festivalden biri yıllık 'Sagra dell'Olio. Üç günlük kutlamalar boyunca katılımcılar, ağacın lezzetlerini görmek, hayret etmek ve yağını tatmak için rehberli bir tura katılabilirler.
Bertini ailesi, önemli yadigarlarına iyi baktıklarından emin oluyor ve şu anda Ulivone'u daha da keyifli görmek için bir gezi yapmak için yeni yollar buluyor. 2015 yılında aile bir 'agriturismo '- başlangıçta 20 kişiye ev sahipliği yapan etkileyici ağaca bakan bir çiftlik evi hanı.
"Bu yeni çiftlik evi hanında, tamamen kendi sebze bahçemizde yetiştirilen yiyecekleri sunmayı umuyoruz. olive oil proUlivone tarafından özel olarak üretilmiştir. Ulivone'un sahibi Francesco Bertini, "Şu anda hala inşaat üzerinde çalışıyoruz, ancak bir süredir geliştirmek istediğimiz bir fikir" dedi.