Kulak Çorbası Tarifi
Kulak Çorba Tarifi
Kulak Çorba nasıl yapılır? Kulak Çorba malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
Hamuru için
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- tuz
Köfte için
- 250 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağına yakın ince bulgur
- Nane karabiber biraz kırmızı biber tuz
Yoğurt çorbası için;
- 250 gram süzme yoğurt veya normal yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
Talimatlar
- İlk önce hamur malzemelerini bir kaba alın ve hamuru yoğurup nohut büyüklüğünde mantılar yapılır ve kenara koyulur.
- Diğer tarafta Köfte malzemelerini bir kaba koyup harcınızı yoğurun ve yine nohut küçüklüğünde köfteleri yuvarlayın ve tavaya yağ ilave ederek kızartın onlarıda bir kenara alın.
- Daha sonra çorba malzemesini bir tencereye alıp iyice el çırpıcıyla çırpıp az su ilave ederek ocağa alalım ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
- Hazırlanışı:
- Diğer tarafta bir tencerede mantı ve köfteleri haşlayacak kadar su kaynatalım.
- Önce mantılar haşlanır sonra kızartılmış köfteler ilave edilir biraz daha haşlanır.
- Daha sonra kaynayan yoğurt çorbasının içerisine ilave edilir.
- Çorbanın kıvamı da mantıların suyu ile ayarlanır.
- Ardından üzerine nane ve pul biberi yağda kızdırıp servis yaparken ilave edelim.
- Afiyet olsun...