Kahvaltılarda ve yemeklerde afiyetle tükettiğimiz peynirler için hayatımızın olmazsa olmaz bir parçası dersek abartmış olmayız sanırız.
Birçok yörede, türlü farklılıklarla yapılan kete, Erzurum yöresinde genel olarak içsiz, sade şekilde hazırlanır. İçeriğinde biraz fazla miktarda yağ olsa da sağlıklı ve doğal sütten elde edilen tereyağı ile hazırlandığında asla ağır olmayan bir hamur işidir.