- Araştırmacılar alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) ile yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketimi arasındaki ilişkiyi araştırdılar.
- Özellikle en çok tüketen Meksikalı Amerikalılar arasında yüksek miktarda fruktoz tüketmenin, daha yüksek NAFLD riski ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır.
- Araştırmacılar, insanların NAFLD’yi önlemek için yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren yiyecekleri yemekten kaçınmaları gerektiği sonucuna vardılar.
Alkole bağlı olmayan yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD), karaciğerde aşırı yağ biriktiğinde ortaya çıkar ve bu da karaciğerde siroz adı verilen kalıcı skar oluşumuna neden olabilir. Yakın
NAFLD için Risk Faktörleri
- Düşük HDL kolesterol
- 2 tip diyabet
- Yüksek BMI
- Yaş
- Hipertansiyon
- Bel
Öncesi
Diğer çalışmalar da NAYKH prevalansının Hispanikler arasında en uzun beyazlar ve siyahlarla karşılaştırıldığında.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketimini ve NAFLD oranlarını incelemek, araştırmacıların etnik gruplar arasındaki çeşitli risk faktörlerinin altında yatan nedenlerini belirlemelerine yardımcı olabilir.
Araştırmacılar son zamanlarda farklı etnik gruplar arasında NAFLD ile yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketimi arasındaki ilişkiyi analiz ettiler.
Daha yüksek fruktoz alımının daha yüksek NAFLD oranları ile ilişkili olduğunu ve en çok etkilenenlerin Meksikalı Amerikalılar olduğunu bulmuşlardır.
Fruktoz meyvelerde, meyve sularında, bazı sebzelerde ve balda bulunan doğal bir şekerdir. Fruktoz, genellikle gazlı içecekler ve şekerleme gibi gıdalara eklenen yüksek fruktozlu mısır şurubunda da bulunur.
Araştırmacılar, 2017-2018 yılları arasında Ulusal Sağlık ve Beslenme Araştırması’na (NHANES) katılan 3.292 katılımcının verilerini inceledi. Analizlerindeki veriler, fruktoz alımını, etnik köken dahil demografik faktörleri ve NAFLD insidansını içeriyordu.
Katılımcıların %31,3’ü “orta” fruktoz alımı grubunda, %35.5’i yüksek alım grubunda yer aldı.
Fruktoz alımı farklı kaynaklardan geldi:
- Unlu mamuller, makarna ve diğer tahıllardan %29
- %28 meyve ve meyve içeren ürünlerden
- Tatlandırıcılar, çeşniler ve soslardan %16
- %16 gazlı içeceklerden
Meksikalı Amerikalıların toplam %48’i ve Hispanik olmayan siyahların %44’ü, Hispanik olmayan beyazların %33’üne kıyasla yüksek fruktoz alımı grubundaydı.
Araştırmacılar, yüksek fruktoz alımı grubundaki Meksikalı Amerikalıların %70’inin, düşük alım grubundaki Meksikalı Amerikalıların %52’sinin NAFLD’ye sahip olduğunu buldular.
Araştırmacılar ayrıca, tüm etnik gruplar arasında, daha yüksek fruktoz alımına sahip kişilerin NAYKH geliştirme olasılığının daha yüksek olduğunu buldular.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketimi ile NAFLD arasındaki ilişkiyi neyin açıklayabileceği sorulduğunda, Theodor Friedman, Ph.D.Çalışmanın yazarı, Washington DC’deki Charles R. Drew Üniversitesi’nden Dr. Bugün tıbbi haberler:
“Yüksek fruktozlu mısır şurubu, çeşitli mekanizmalarla NAFLD’ye yol açabilir. Bu, karaciğer tarafından üretilen yağ miktarını artırabilir. Ayrıca karaciğerdeki iltihabı artırabilir ve karaciğerin glikozu metabolize etme şeklini değiştirebilir. Ayrıca NAFLD’ye yol açabilecek karın yağında bir artışa neden olabilir.
Dr. Curtis K. ArgoVirginia Üniversitesi’nde çalışmaya dahil olmayan bir tıp profesörü şunları söyledi:
“Yüksek fruktozlu mısır şurubu, muhtemelen bağırsak mikrobiyomunun bileşimindeki değişiklikler ve bağırsak bariyeri bütünlüğünün zayıflamasıyla tetiklenen bir dizi enflamatuar yolu tetikler.”
“[This may then permit] Risk altındaki hastalarda, karaciğerin ana fonksiyonel hücreleri olan hepatositlerdeki yağ damlacıklarının yetersiz metabolizması nedeniyle portal ven dolaşımına erişim sağlamak ve artan yağ birikimine ve karaciğer iltihabına yol açmak için mikroplar ve toksinler (endotoksinler gibi) . [In turn, this may then lead] NAFLD’ye ve muhtemelen yağlı karaciğer hastalığının daha tehlikeli bir versiyonuna, alkolsüz steatohepatite (NASH)” açıkladı.
Araştırmacılar, yüksek fruktoz alımı ile NAYKH gelişimi arasındaki ilişkinin, NAYKH’daki ırksal ve etnik farklılıkları kısmen açıkladığı sonucuna vardılar.
Rohit LoombaÇalışmaya katılmayan UC San Diego NAFLD Araştırma Merkezi’nin direktörü. tugriks çalışmanın sınırlamaları vardır.
Dr. Loomba, sonuçların epidemiyolojik çalışmalardan geldiğinden, araştırmacıların nedensel bir ilişki değil, yalnızca bir ilişki bulduğunu söyledi.
Dr. Argo şunları ekledi: “Bu çalışma, karaciğer yağını ölçmede yanlış olan tüm invaziv olmayan parametrelere (uzun süredir altın standart olan karaciğer biyopsisi değil) dayanması bakımından sınırlıdır. Genel olarak, denek sayısı, NHANES denemelerine katılan hastaların yalnızca küçük bir kısmını temsil ediyor.”