Labaş otu adını pek çoğumuzun duymamış olduğu, Amerika, Avrupa, Belçika, Almanya ve Hollanda gibi ülkelerde tüketimi yaygın, ülkemizde de yeni yeni adını duyuran bir tür sebzedir ve tüm sebzeler gibi sağlık için mütenevvi yararları bulunur. Yapı itibariyle yumrumsu olan bu bitki çiğ olarak salatalarda kullanılabilir, suyu sıkılıp içilebilir, yapraklarından sarma yapılabilir ve etlerin yanında garnitür olarak kullanılabilir.
İşte alabaş otunun yararları;