KÖFTELİ PATLICAN
Malzemeler
5 adet patlıcan
350 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
3 adet domates
5 dilim ince kesilmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
1 su bardağı su
Yapılışı
Patlıcanları sap kısımlarını temizleyip tam kesmeden alaca soyalım. uzunlamasına üçe keselim. Sıvı yağda patlıcanlar ölene kadar kızartalım. Fazla yağını kağıt peçetelerle alalım. Kıymamızın içerisine soğanımızı rendeleyelim. bayat ekmek içimizi ufalayarak ilave edelim. baharatlarımızı ekleyip iyice yoğuralım. Elimizle parçalar koparıp önce uzunlamasına yuvarlayalım. Sonra üzerine bastırarak düzleştirelim. Her bir köfteyi patlıcanlarımızın katlarının arasına yerleştirelim. İnce kesilmiş domates dilimlerinide koyalım. En üstüne kaşar dilimimizi koyup kürdanla tutturalım. Fırın tepsimize yerleştirelim. Bir bardak suda erittiğimiz domates salçasınıda patlıcanların üzerine gezdirip önceden ısıttığımız fırında köfteler pişene kadar pişirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.
KÖFTELİ PATLICANIN ŞİFASI
01. Mide ve bağırsaklara faydalıdır.
02. Hazımsızlığa iyi gelir.
03. Kan yapıcıdır.
04. İdrar söktürücüdür.
05. Zayıflamaya yardımcı olur.
06. Kalp sağlığına, kalp çarpıntısına faydalıdır.