Aşure gününü insanlar heyecan ve mutluluk içerisinde sabırsızlıkla bekliyorlar. 9 Eylül günü yaşanacak olan aşure günü için internette tarif arayışları da devam ediyor. Aşure gününde aşure yapıp dağıtacak olanlar için aşure nasıl yapılır sorusu şu günlerde çok aranıyor. Aşure malzemeleri nelerdir? Aşure nasıl yapılır? İşte tüm detaylar…
Aşure malzemeleri nelerdir?
2 su bardağı aşurelik buğday
2,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı sarı üzüm
5-6 adet kuru kayısı
8-10 bardak kaynamış su
Süsleme için:
Nar içi
Badem (kabuğu soyulmuş)
Fındık
Kuş üzümü
Ceviz
Aşure nasıl yapılır?
Bir gece önceden buğdayı iyice yıkayıp ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Üstündeki köpüğünde arındırıp kaynamış suyun içinde bir gece bekletin. Nohutu ve kuru fasulyeyi de ayrı kaplarda su içinde bekletin. Kayısı, incir, sarı üzüm ve kuru üzümleri ayrı kaplar içinde ıslatıp bekletin.
Pişirme günü nohutu, kuru fasulyeyi ve buğdayı ayrı kaplarda haşlayın. Kayısı ve inciri kesip, üzümü de ayrı kaplarda kaynatarak haşlayın. Nohut ve kuru fasulyeyi kaynattıktan sonra kabuklarını soyun. Buğday yumuşadıktan sonra nohutu ve kuru fasulyeyi ekleyip, hepsini pişireceğiniz büyüklükte bir tencereye aktarın.8-10 bardak kaynamış suyu, yaklaşık 3-4 parmak üstüne geçecek kadar buğdayın üzerine ekleyin ve kısık ateşte 30-45 dakika arası pişirin.
Yıkanmış ve haşlanmış kuru meyveleri suyundan arındırıp keserek aşurenin içine atın. Şekeri eklemeden önce tadını kontrol edip istediğiniz miktarda ekleyin. Tercihen 2,5 su bardağı toz şekerle beraber iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyince ve aşurenin kıvamı koyulaşınca ateşten alın. Aşureyi ılıyınca kaselere bölüştürün. Dibine çökmemesi için soğuyunca dilediğiniz gibi sülemesini yapın.
Aşurelerin üstüne önce tarçın serpin, sonra fındık, tuzsuz badem, ceviz, dolmalık fıstık, temizlenen nar taneleri ve kuş üzümünü ekleyin.