Aztek Çorbası
Meksika mutfağıyla özdeşleşen aztek çorbası, tavuk göğsü, chili biber ve avokado ile hazırlanır. Acı severlerin favorisi olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda tercih edilir. Servis esnasında çorbaya ekşi krema eklenir. Ayrıca tortilla cipsleri ile birlikte sunulur. Malzemeler hazırsa, Meksika usulü aztek çorbası tarifine geçebiliriz.
Tortilla çorbası tarifine de mutlaka göz atın.
Kaç Kişilik6 kişilik Hazırlama Süresi15 dakika Pişirme Süresi50 dakika
Aztek Çorbası Tarifi İçin malzemeler1 adet kurutulmuş chili biber
400 gram domates
2 yemek kaşığı yağ
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
8 su bardağı tavuk suyu
600 gr kuşbaşı tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
1 adet avokado
50 gram eriyen peynir
Servis için krema veya ekşi krema
Tortilla cipsleri (yaklaşık 4 bardak)
Aztek Çorbası Nasıl Yapılır?
Chili biberi ve domatesi blenderdan geçirilir.
Yağı tencerede ısıtın ve sarımsak ve soğan renk alana kadar pişirilir.
Domatesli sos ile karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirilir.
Domatesli karışım tencereye alınarak 10-15 dakika pişirilir.
Tavuk, tavuk suyu, tuz ve karabiber eklenerek tavuk pişene kadar pişirilir.
Kaselerde içine avokado, peynir, tortilla ve ekşi krema koyularak servis edilir.
İsteğe göre yanında limon dilimi koyulur. Afiyet olsun.