İç harcı için
- 1 demet pazı
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı pilavlık iri bulgur
- 150 g lor peyniri
- 4 yemek kaşığı kaymak
Üzeri için
- 3 yemek kaşığı kaymak
Fırında Lor Peynirli Pazı Dolması Nasıl Yapılır?
- İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında hafif soteleyin. Salçalar ve bulguru ek edip 4-5 dakika boyunca sotelemeye devam edin. Bulgurun üzerini geçecek kadar su ek edin. Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağı kapalı olarak pişirin. Bulgur suyunu çektiğinde lor peyniri ve kaymağı ek edip ocaktan alın.
- Yıkadığınız pazı yapraklarını kaynar suda 2 dakika haşlayın ve çabucak buzlu su dolu bir kaba alın. Suyunu süzüp kenara alın. Hazırladığınız bulgurlu harçtan yapraklarınızın boyutuna nazaran bir yemek kaşığı kadar koyarak sarın. Sardığınız dolmaları bir fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine kaymak ekleyip bir su bardağı su gezdirin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Dilerseniz, düşük kalorili bulgurlu pazı dolması tanımını de deneyebilirsiniz.