EKŞİLİ PATLICANLI ÇORBA
EKŞİLİ PATLICANLI ÇORBA NASIL YAPILIR?
- 1.Patlıcanları alacalı soyun, 1 cm’lik küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- 2.Hasata Mardin Kırmızı Mercimeğe 8 su bardağı et suyu ilave edin, 1 taşım kaynatın ve köpüğünü alın.
- 3.Hasata Horasan Köftelik Bulguru ve patlıcanları ekleyin.
- 4.Ateşi kısın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 5.Limon suyunu, kırmızı biberi ve tuzu katıp karıştırın.
- 6.Sarımsağı incecik dilimleyin zeytinyağında çıtır hale gelene kadar kavurun ve çorbanın üzerine dökerek servise sunun.
- Afiyet olsun.