Karnıyarık
Karnıyarık
Sebze Yemekleri » Karnıyarık
Karnıyarık malzemeleri;
Karnıyarık uygulama aşamaları;
- Patlıcanların saplarını kestikten sonra sap kısmını koni gibi soyun.
- Daha sonra yıkayıp kurulayın. İyi cins bir kızartma yağında, bütün olarak yakmadan sararıncaya kadar kızartın.
- Bir tencereye bir çorba kaşığı yağ ve ince kıyılmış soğanları koyarak biraz öldürdükten sonra Kıymay ekleyip 3-4 dakika kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyarak fındık gibi doğrayın. Yarım bardak su, Tuz ve biber koyduktan sonra suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Daha sonra ocaktan alarak ince Kıyılmış maydanoz karıştırın. Kızartılmış patlıcanların bir tarafını boyuna olacak şekilde metal bir kaşıkla çizip, hafifçe bastırarak oval bir çukur yapın.
- Patlıcanları dibi düz, yayvan bir kaba düzgünce yerleştirerek, çukur kısımlarına Kıymalı harç
koyun.
- Sonra üzerlerine kabukları soyularak enine yuvarlak, ya da yarım daire biçiminde doğranmış domatesleri yerleştirin.
- Biraz Tuz serpin. Yarın bardak sıcak su ilave ederek ağır ateşte yarım saat kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Benzer Tarifler