|Ahududulu Tartolet Tarifi|
Ahududulu tartolet, ahududu tartolet, tartolet yapımı, ahududu ile tartolet yapılışı, ahududulu tartolet hazırlanışı nasıl olmalıdır? Malzeme listemiz: 250 gram ahududu, 24 adet ahududu süslemek için, 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri, 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu, 150 gram tatlı taze lor peyniri, 1 su bardağı yoğurt, çeyrek su bardağı soğuk su, 1,5 yemek kaşığı sade jelatin, 250 ml krema ile malzeme listemizi tamamlıyoruz.
Hamur için: 1,5 su bardağı un, çeyrek çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı doğranmış tereyağı, 1 yemek kaşığı buzlu su gerekirse fazla atabilirsiniz.
Hamurumuzu hazırlarken ilk olarak un ve tuzu karıştırıyoruz. Tereyağını doğrayın ve iri pütürlü bir kıvama gelene kadar karıştırın. Karışıma buzlu su ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru yuvarlayın, folyo ile kaplayarak buzdolabında 30 dakika bekletin. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 12 tartolet kalıbını yağlayın. 2 bıçak sırtı kalınlığında açın. Bir bıçak ile tartolet kalıplarından biraz daha geniş daireler kesin. Hamur dairelerini kalıpların içine yayın ve bastırın.
Ahududulu sosun hazırlanışı: 250 gram ahududuyu püre haline getirin. İçine pudra şekeri, limon kabuğu rendesi, limon suyu, peynir ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Tencereye koyduğunuz suyun üzerine jelatini serpiştirin ve 1 dakika bekletin. Çok kısık ateşte jelatin eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Jelatini ahududu karışımının içine katarak karıştırın. Koyulaşıncaya kadar buzdolabında bekletin. Kremayı sertleşene kadar yüksek hızda mikserle çırpın. Ahududulu karışımın içine bölüştürün. Ahududu ile süsleyin. Servisten önce 1 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
Bir önceki yazımız olan Ahududu Böğürtlen Reçeli Tarifi başlıklı makalemizde Ahududu, Ahududu Böğürtlen ve ahududu böğürtlen reçeli hakkında bilgiler verilmektedir.