Tariflerime Ekle
Piroşki rus yemeklerinden biri.Annem bunun patateslisini yapardı .Soğuyunca çayla yemesini çok seviyorum.
Hamur Malzemeleri:
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı kefir
- 1 su bardağı süt
- 1 tane maya
- Aldığı kadar un
- Kızartmak için sıvı yağ
İç Harç Malzemeleri:
- 3 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı:
Hamuru güzelce yoğurun ve hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalandırın.
Hamur mayalanırken iç harcını yapın.Patatesleri haşlayın,soğanları sıvı yağda kavurun.Haşlanan patatesleri çatalla veya patates eziciyle ezin.Kavrulmuş soğanların içine ekleyelim.Tuzunu,biberini ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
Parmaklarımızla açtırıyoruz.Harcı ortasına koyup iki ucundan kapatıyoruz.
Kapattıktan sonra biraz bastırıyoruz.Kızdırılmış yağda kızartıyoruz.Yağ mutlaka kızdırılmış olmalı ki hamur yağ çekmesin.Eğer kızartmalı ağır olur derseniz üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayabilirsiniz.
Not: İç harcını kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.