Acilen kilo vermek ve bunu yaparken de iyi hissetmek mi istiyorsunuz? Doktor Axe, “Sadece besin dolu keto menülerine günde üç porsiyona kadar kemik suyu ekleyin.”diyor.
Kemik suyu, kolay emilen kolajen formları, diğer önemli amino asitler ve günümüz diyetinde eksik olan birçok iyileştirici bileşikle dolu eski bir süper besindir.
Temel olarak, et suyu, sisteminizi desteklemek ve onarmak için kullanılan mikroskobik yapı taşlarıyla doldurur. Hatta araştırmalar kırışıklıklar, bağışıklık ve daha fazlasının önemli ölçüde bir şekilde iyileştiğini gösteriyor. Kadın sağlığı uzmanı Dr. Amy Myers, kolajenin hücrelerimizdeki temel ağırlık kontrol mekanizmalarını güçlendirdiğini belirtiyor.
“Bizi yağ yakan makinelere dönüştürmeye yardımcı oluyor. Kemik suyunu Keto’nun kanıtlı yağ yakma gücüyle eşleştirin. Hızlı bir şekilde köklü bir değişiklik göreceksiniz.”
Henüz kemik suyunu denememiş olanlar için, sıradan et suyuna benzer. Ancak daha zengin, daha lezzet verici bir tada sahiptir. Ve tadının bu kadar güzel olmasının bir nedeni var. Hem ev yapımı hem de mağazadan satın aldığınız versiyonlar aynıdır. Yapımında kemiklerden son damlasına kadar alınacakları çıkarmak için 48 saate kadar kaynatılır. Uzun pişirme süresi, fincan başına sadece 50 kaloriye sahip, ancak 14 grama kadar kolajen proteini, 18 ilave amino asit ve kalsiyum, magnezyum dahil düzinelerce başka besinle dolup taşan kadifemsi bir sıvı ve iltihabı ve artrit ağrısını hafifleten glukozamin ve kondroitin gibi bileşiklerle sonuçlanır. Dr Axe, kolajenin gerçek kahraman olduğunu söylüyor.
Neden Keto çorbası diyeti?
Kolajeni, metabolizmayı hızlandıran kas ve bağ dokusunu bir arada tutan “yapıştırıcı” olarak düşünün. Kolajenin sürekli alımı bizi zayıf ve güçlü tutmak için çok önemlidir. Aslında, Arkansas Üniversitesinde yapılan araştırmalar, kolajen katkılı bir takviyenin, 70 yaşın üzerindeki kadınlarda bile kilo kaybını ve metabolizmayı önemli ölçüde arttırdığını buldu!
Kolajen ayrıca kan damarlarını ve kemikleri güçlendirmek için de faydalıdır. Eklemleri ve bağırsak astarını korumak gibi diğer önemli rolleri de oynar. Vücudumuz, yediğimiz gıdalardaki amino asitlerden kendi kolajenini yapar, fakat yaşlandıkça üretim istikrarlı bir şekilde azalır. Çoğumuz ekstra dozlardan çok faydalanıyoruz ”diyor Dr. Axe, “Ve kemik suyu bunun için bir numaralı kaynak.”
“Doğrudan içebileceğiniz, çorba yapabileceğiniz veya kemik suyundan yapılmış kolajen tozunu kahve ve smoothielerden ton balıklı salataya ve keto pişmiş ürünlere kadar her şeye ekleyebileceğiniz için daha fazlasından faydalanmak kolay.”, diye ekliyor.
Dr. Axe’ın imzası diyebileceğimiz yaklaşımı, karbonhidratları ve kan şekerini tutarak vücudun yakıt olarak yağ yakması sağlayan keto diyetidir. Bu, porsiyon kontrolü olmasa bile kilo kaybını otomatik olarak arttırıyor. Yine de Yale araştırmacıları, porsiyonların önemli olduğunu buldular. Keto ile ne kadar az kalori alırsak o kadar çok kaybediyoruz. Burası da et suyunun devreye girdiği yer. Et suyu bazlı çorbaların tokluk hissi vermede başarısı kanıtlı. Bunları tükettiğimiz günlerde farkı bile etmeden 400 daha az kalori tüketiyoruz. Bu yüzden kendimizi yoksun bırakmadan daha az yeriz ve keto sonuçları etkisini gösteriyor.
Keto diyeti kilo vermede aslında nasıl işe yarar?
“159 kilonun üzerindeydim, prediyabet,baş ağrıları, hafıza sorunları ve kalp rahatsızlığım vardı.” 60. Yaş günü yaklaşan masaj terapisti Mandi Wilson böyle anlatıyor.
Bayan Wilson,uzun zamandır yo-yo diyeti yaparken işe yarayabilecek bir strateji arayışı içinde internete girdi. “Keto diyeti karşıma çıktı ve izleyebileceğim her şeyi izleyip okuyabileceğim her şeyi okudum.”
Kemik suyunun mucizesini böyle öğrendi. Karbonhidratı, Keto standardına güvenip ona uygun olarak günde 20 gram kadar kesmeye başladı.
”Biraz tereyağı, tuz ve karabiber ile bir fincan sıcak kemik suyu yemek yeme dürtüsünü gideriyordum. Ayrıca tadı harika.” Diye ekledi. Bayan Wilson saçının ve cildinin de düzeldiğini fark etti. Kemik suyu bazlı çorbayı ana öğün olarak hazırlamaya başladı. “Ayrıca sebzeleri pişirmek için de kemik suyu kullanabilir.”
Ne kadar çok et suyu eklerse, keto o kadar iyi hissettiriyordu. 20 ayda 63 kilo veren Wilson, ”Sağlığım gözle görülür bir şekilde iyileşti. Sağlık sorunlarımın neredeyse hepsi geçti. İlaçlarımı bıraktım ve ağrılarım çok daha iyi durumda. Kalbim de çok daha iyi bir durumda,ç ok korkutucu bir süreci atlattım. Bu sadece kilo kaybıyla ilgili değildi. Bu diyet hayatımın gidişatını değiştirdi. 61 yaşındayım ve hayat doluyum!”
Keto diyeti kilo verirken ile bir gün nasıl?
En iyi sonuçlar için, Dr. Axe, günde bir ila üç porsiyon kemik suyu içeren besin dolu bir keto diyeti öneriyor. Ev yapımı et suyu kullanın, hazır satın alın veya toz halinde bir karışım deneyin. Kendi menülerinizi oluşturmak için, her oturuşta protein artı bir ila iki kase sebze ve bol miktarda doğal yağın tadını çıkarın. Mümkünse otla beslenen hayvandan sağlanmış tereyağı ve yabani balıkları tercih edin. Herhangi bir yeni planı denemek için doktordan onay alın.
Kahvaltı: 0.24L kahve, iki yemek kaşığı kolajen tozu karıştırın. (kemik suyundan yapılmış.) Bir çorba kaşığı hindistancevizi yağı, bir çorba kaşığı tereyağı ve bir tutam tarçın.
Atıştırma: Bir fincan kemik suyu. (herhangi bir tür) artı sert pişmiş yumurta; guacamole ile sebzeler; ya da küçük bir avuç fındık.
Öğlen yemeği: Tereyağı ve 1-2 yemek kaşığı pesto ile hazırlayacağınız biftek veya somon; tereyağlı sebzeler ve yan salata ile tadını çıkarın.
Akşam yemeği: Bir tabak doğranmış soğan, üç soyulmuş havuç, dört doğranmış kereviz kaburga, bir çay kaşığı limon suyu, bir çorba kaşığı zerdeçal ve altı kemikli, derili tavuk butlarını yavaş pişirme ayarına alın. Tuz, karabiber ve tavuğu örtecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte 10 ila 12 saat pişirin. Tavuğu çıkarın. Soğumasını bekleyin, sonra parçalayın ve çorbaya geri koyun. Serpeceğiniz zeytinyağı ve bir tutam peynir ile tadını çıkarın.