Bir süre önce babam Maşukiye’de ki ağaçtan topladığımız elmalarla sirke hazırlıklarına girişmişti. Bende fotoğraflayıp instagram’a koyup tarifi yakında demiştim.. Sirke mayalanıp oldu biz kullanmaya başladık bile ama tarifi bir türlü yazamadım..
Bu tarifi bekleyenler de var biliyorum 🙂 İşte size çook faydalı ev yapımı bir tarif.. Elma sirkesini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂
Malzemeler:
- 2 kg. elma (Kırmızı kış elması)
- 1 su bardağı doğal elma sirkesi (veya bir önceki yapımınızdan ayırdığınız maya olarak kullanacağınız sirke)
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
- Elmaları yıkayıp, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- 5 kg lık bir cam kavanoza elmaları koyup üzerine çıkacak kadar su ile doldurun.
- Kapağını kapatın ancak biraz hava alacak şekilde tam olarak sıkmadan biraz açık bırakın.
- Elmaları karanlık ve serin bir ortamda 15 gün kadar bekletin.
- 15 gün sonra mayası olarak elma sirkesini ilave edin ve 3 gün daha bekletin.
- Daha sonra bir tülbent yardımı ile elma sirkesini süzün. Süzdüğünüz sirkenin içine bal ve tuz ilavesi yapıp karıştırın.
- Cam şişelere koyun. Kullanıma hazırdır.