Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi
Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı,
- Çekilmiş ceviz içi.
Şerbeti için;
- 1 buçuk su bardağı toz şeker,
- 1 buçuk su bardağı su,
- Küçük bir parça limon dilimi.
Cevizli Kadayıf Tatlısı Yapılışı
Cevizli kadayıf tatlısı yapmak için öncelikle şerbet hazırlanır.
Şerbetini hazırlamak için, derin bir tencereye, toz şeker, su ve limon dilimi koyulup, karıştırılır.
Hazırlanan karışım, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15 dakika daha kaynatılır ve hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.
Tavaya 200 gram tereyağı koyulup, ocağın üzerinde eritilir (yağı kızdırmayın).
Kadayıf elle veya mutfak makası ile parçalanır ve bir tepsinin içerisine koyulur.
Parçalanan kadayıfın üzerine, eritilmiş tereyağı gezdirilir ve elle güzelce harmanlanır.
Büyük boy yuvarlak borcam tepsinin tabanı yağlanır ve kadayıfın yarısı borcam içerisine yayılır.
Bir tepsi veya tencere tabanı ile, kadayıfların üzerine sıkıca bastırılır ve daha sonra üzerine bolca çekilmiş ceviz içi serpiştirilir.
Cevizin üzerine kalan kadayıf yerleştirilir ve tekrar üzerine sıkıca bastırılır.
Hazırlanan cevizli kadayıf tatlısı, önceden ısıtılmış 200° fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kızardıktan sonra fırından çıkartılır ve üzerine hemen soğuk şerbet gezdirilir.
Cevizli kadayıf tatlısı, şerbetini çekip, soğuması için en az 1 saat dinlendirilir.
Hazırlanan tatlı daha sonra dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.