İnegöl Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg dana kıyma
- Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 adet orta boy soğan
Hazırlanması:
Kıymaya, ekmek içi, su ve tuz ekleyip 10 dakika kadar yoğurun.Kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat buzdolabında dinlendirin.Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın ve köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün.Soğanları rendeleyip ve köfte harcına ekleyin ve hepsini iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde harç alıp şekil verin ve saklama kabına dizip 5-6 saat daha buzdolabında dinlendirin.Köfteleri pişirmeden 10 dk. kadar önce dolaptan çıkartın ve köfteleri kızdırılmış yağsız teflon tavada kızartın.
Afiyet olsun.