Günaydın sevgili dostlar;tatilden döner dönmez taze fasulye pişirmeyi planlamıştım,taze fasulyeyi sevdiğimizi bilen kayınvalidem pişirip,bizi yemeğe davet edince,orada hasret gidermiş olduk.Benim yazın en sevdiğim sebzelerin başında taze fasulye gelir,her türlüsünü severim ama yaz domatesleriyle,salçasız,halis zeytinyağlısını bir başka...
Geçen gün yediğimiz etliydi,ben de bu sefer bol domatesli ve zeytinyağlı pişirdim.
Malzemeler : 1 kg.taze fasulye
5-6 adet domates
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet kesme şeker(1 tatlı kaşığı)
Tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
- Fasulyeleri yıkayıp,kılçıklarını ayıklayalım ve uzunluğuna göre her birini iki-üç parçaya keselim.
- Zeytinyağını tencereye alıp hafifçe ısıtalım.
- Soğanları yemeklik doğrayıp ekleyelim ve sarartalım.
- Fasulyeleri ekleyip ara ara karıştırarak 5 dakika kavuralım.
- Sarımsakları kıyalım,domatesleri soyup küp küp doğrayalım ve ikisini de tencereye ekleyelim.
- Şeker,tuz ve suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatalım,kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Fasulyenin cinsine göre yaklaşık 1 saat pişirelim,pişip pişmediğini kontrol edip altını kapatalım.
- En az bir saat dinlendirip,ılık veya soğuk servis yapalım.