Humus
Humus tarifi için en önemli püf nokta nohutları tam kıvamında haşlamak. Aralarında çiğ kalan nohutlar olduğunda humusun tadı ve kıvamı tam tutmayabiliyor. Bu yüzden nohutları mutlaka bir gece önceden bol su ile bekletin ve ertesi gün haşlarken kabukları soyulana kadar kaynatın.
Gerekli malzemeler:
Bir buçuk su bardağı nohut
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı zeytin yağ
4 çay kaşığı kırmızı pul biber
5 diş sarımsak
3 tane limon
Üzerini süslemek için zeytin, turşu, maydanoz
Humus tarifi:
Nohutları ayıklayın ve bol su içine koyarak bir gece bekletin.
Ertesi gün nohutları bir süzgüye atın ve yıkayıp, başka bir tencereye koyun.
Üzerine bolca su koyup, kaynaması için ocağa alın.
Nohutlar pişince tencereyi ocaktan alın ve suyunu süzüp, mutfak robotuna nohutları atın.
Mutfak robotunda püre haline gelene kadar nohutları çekin.
Çekilmiş nohutları porselen bir servis tabağına alın ve üzerine dövülmüş sarımsak, tuz, kırmızı pul biber, zeytin yağ, limonsuyu gezdirerek dökün.
Böylece humus artık servise hazır.
Afiyet olsun.
Başka bir humus tarifi için videoyu izleyiniz.