Kıymalı köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, öğle veya akşam yemeği olarak servis edilebilir. İşte, kıymalı köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (kırmızı et veya tavuk eti olabilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve nane
Adımlar:
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, galeta ununu veya bayat ekmek içini, yumurtayı, domates salçasını ve baharatları karıştırın.
- Karışımı iyice yoğurun, böylece malzemeler iyice birleşir ve kıvam alır. Eğer karışım çok kuruysa, biraz su ekleyin. Ama karışımın çok sulu olmamasına özen gösterin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada yağda kızartın veya yağlı kağıt üzerinde fırınlayın.
- Sıcak servis yapın.
Köfteleri servis yapmadan önce bir süre dinlendirin. Bu şekilde, köftelerin lezzeti daha iyi olacaktır. Kıymalı köfteyi pilav, yeşil salata ve turşu gibi yan ürünlerle birlikte servis edebilirsiniz.
Kıymalı köfte yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta da vardır:
- Köfte harcını iyice yoğurun, böylece malzemeler birbirine daha iyi karışır.
- Harçta kullanılan baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
- Köfteleri pişirirken yağın iyice kızması önemlidir, böylece köfteler kısa sürede kızarır ve gevrek bir dış yüzeyi olur.
- Köfteleri kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler yanabilir.
- Köfteleri kızartmadan önce, harcın tuzunu kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.
Kıymalı köfte yapmak oldukça basit ve lezzetlidir. Bu yöntemi deneyerek, evde lezzetli kıymalı köfte yapabilirsiniz. Afiyet olsun!