Fırında Çipura Nasıl Yapılır?
Mevsimin gözde ve beyaz etli balığı çipurayı fırında ya da arzuya göre tavada yapabilirsiniz. Çipuranın üzerine gezdirilen zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu balığın kurumasını önlerken, baharatlar da lezzetine lezzet katacak.
Malzemeler:
- 4 adet orta boy çipura
- 4 adet defne yaprağı
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş renkli tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu (arzuya göre)
Yapılışı:
- Ayıklayıp yıkadığınız çipuraların fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın. Üzerlerine birer çizik atıp balıkların karın kısımlarını tuzlayın.
- Taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve ince çekilmiş renkli tane karabiberi geniş bir kapta harmanlayın.
- Balıkları tek tek bu karışıma alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Aroma vermesi için; balıkların karın kısımlarına kabuğunu soyduğunuz bir diş sarımsak ve bir adet defne yaprağı yerleştirin. Geriye kalan zeytinyağlı karışımı üzerlerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirip sıcak olarak servis edin.