Askorbik asit olarak da bilinen C Vitamini, bağışıklık sisteminin en temel koruyucularındandır. Çok güçlü bir antioksidan ve enfeksiyon-savar olarak bilinir. C vitamini suda çözünen ve vücutta depolanamayan bir vitamin olduğundan günlük olarak alınması gerekir.
C vitamininin vücuttaki önemli görev ve fonksiyonları şu şekilde sıralanabilir:
*Bağışıklık sisteminin normal fonksiyonlarına katkı sağlar
*Güçlü bir antioksidan olarak hücreleri serbest radikallerin hasarına karşı korur
*Hafızayı korur ve güçlendirir
*Kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltır
*Vücutta bağ dokularını bir arada tutar, yara iyileşmesinde önemli rol oynar
*Demir emilimini artırır, kansızlığı önlemeye yardımcıdır
*Damar çeperlerini güçlendirir
Sağlıklı bir yaşam için son derece önemli olan C vitamini, meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Ancak hava ile temasta kolay okside olduğundan, ısıya ve ışığa karşı dayanıksızlığından dolayı besinlerin tüketiminde dikkatli olunmalıdır. C vitamini eksikliği diş eti kanaması, yorgunluk, ciltte lekeler, eklem ağrıları ve bağışıklığın zayıflamasına sebep olur. Bu nedenle, vücudun fonksiyonlarını sorunsuz bir şekilde yerine getirmesi için hayati önem taşıyan C vitaminini düzenli bir şekilde almaya gayret edilmelidir.