MENÜ 1: Kayısı Topları Günü
Yapılışı:
4 adet kuru kayısıyı 1 bardak sıcak su içinde 1-2 saat bekletin. Daha sonra suyunu süzüp kayısıları çatalla iyice ezin.1 Su bardağı kadar cevizi mutfak robotunda iyice parçalatın, iri taneli un kıvamına getirin. Çatalla ezdiğiniz kayısılar ile karıştırıp top haline getirin.
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur 1 adet kuru soğan 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası ½ demet maydanoz Taze nane Limon suyu Kimyon Zeytinyağı Doğal kaya tuzu Ev yapımı yoğurt
Malzemeler:
Domatesi rendeleyin, soğanı yemeklik doğrayın. Bulgura sıcak su ekleyin ve şişirin. Soğanları yağda öldürün ve salçanızla kavurun. Domates rendesi ve soğanlı karışımınızı bulgurunuza ilave edin. İyice yoğurarak malzemenin karışmasını sağlayın. İnce kıydığınız maydanoz ve nanenizi ekleyin. Tuzunu ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyerek lezzetlendirin. Limon suyunu ilave edip şekillendirin. Yağsız yoğurtla beraber servis edin.
Not: Yapılması zannedildiği kadar zor olmayan çiğ köfte çocuklar için oldukça besleyici ve tok tutucu bir besindir.