Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet kabak
- 4 yemek kaşığı galeta unu(bayat ekmek)(45 gr)
- 3 yemek kaşığı mısır unu(30 gr)
- Yarım tatlı kaşığı tuz(3 gr).
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- Sarımsaklı yoğurt
- Biraz maydanoz veya dereotu
Yapılışı :
Öncelikle tarifte kullanılacak olan 4 adet kabağı yıkayın. Kabakların sap kısımlarını kesmeden boydan ortadan ikiye kesin. Yarım kabakları kesme tahtası üzerine alıp sap kısımlarından koparmadan şeritler şeklinde kesin. Tüm kabakları aynı işlemden geçirin.
Geniş bir tabak içerisine 4 yemek kaşığı galeta unu ve 3 yemek kaşığı mısır ununu alıp karıştırın. Başka bir kase içerisine yumurtaları kırıp çırpın. Kabakları ilk önce yumurtaya batırın. Her yerini yumurta ile kapladıktan sonra unlu karışıma kabakları bulayın. Tüm kabakları bu şekilde hazırlayın. Pişirmek için derin bir tencere içine sıvı yağ ekleyin.
Yağ ısındığında kabakları sıra ile pişirip servis tabağına alın. Servis için sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Domates sosu için 1 adet domatesi rendeleyin. Sıvıyağda 5 dakika pişirin. Kabakların üzerine ilk önce sarımsaklı yoğurdu sonra domates sosu ile ekleyin. Süslemek ve tat vermesi için maydanoz ve dereotu ekleyin. Afiyet olsun.