Uzun yıllar boyunca cipsler en popüler çerezlerden biri. Bu ürünü denedikten sonra durması çok zor. Sonuçta, cips çok lezzetli. Patates gibi bir kural olarak, böyle bir incelik olun. Olağanüstü lezzetlere rağmen, bu atıştırmalıklar tehlikeli ürünler listesinde. Çiplerin faydaları ortaya çıkmaz ve bazı katkı maddeleri bile zarar verebilir.
Bu incelik hayranıysanız ve reddetmeyi zor buluyorsanız, evde daha lezzetli atıştırmalıklar yapabilirsiniz. Bu sözde meyve cipsidir. Ek olarak, bu ürünler vücuda yarar sağlar ve orijinal bir tada sahiptir. Bu tür atıştırmalıklar nasıl yapılır?
Pişirme ipuçları
Evde meyve cipsi yapmak için birkaç temel kuralı hatırlamanız gerekir. Her şeyden önce kesme ile ilgilidir. Meyve dilimleri ve hatta sebzeler çok ince yapılmalıdır. Yiyecek öğütmek için şef bıçağı veya özel bir rende kullanmak en iyisidir.
Meyve ve sebzeleri fırın tepsisine koymadan önce, mutfak kağıdı veya parşömen ile örtün. Bu, ürünlerin kurutma işlemi sırasında yapışmasını önler. Yayılan dilimler bir kat olmalıdır. Bu, süreci büyük ölçüde hızlandıracak. Buna ek olarak, meyve cipsleri daha gevrek olacak ve gerekli kabuklarla kaplanacaktır.
Meyve ve sebzelerin eşit şekilde hazırlanmaları için, periyodik olarak ters çevrilmesi gerekir. Bu yongaların küçük bir kısmını yapmak için bir ekmek kızartma makinesi kullanabilirsiniz. Depolama için hazır atıştırmalıklar kuru ve hava geçirmez bir plastik kap içine yerleştirilmelidir.
Havuç cipsi
Tarifini aşağıda tarif edilen sebze ve meyve cipsleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Havuçlu atıştırmalıklar aydınlıktır ve zarif ve tatlı bir tada sahiptir. Bu çipler, vizyonu iyileştiren ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir beta-karoten kaynağıdır.
Bir muamele yapmak için havuçları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Sebze dilimleri hindistan cevizi, tarçın ve bir çorba kaşığı portakal suyu ile karıştırılmalıdır. Bundan sonra, dilimler bir fırın tepsisine konulabilir ve fırına gönderilebilir. Böyle cipsleri fırında 120 ° C sıcaklıkta gerekli Tüm işlem yaklaşık 45 dakika sürer. Hazır atıştırmalıklar iştah açıcı bir kabuk oluşumundan sonra olacaktır.
Elmalı cips
Meyve cipsleri hemen hemen her üründen yapılabilir. Elmalar en yaygın şekilde kullanılır. Bu meyvelerin faydalarından söz edilemez. Sonuçta, herkes hangi özelliklerin elmaya sahip olduğunu bilir. Bu meyvelerden yapılan cipsler tatlı ve hoş bir tada sahiptir. Onlardan kopmak çok zor.
Ürünün tadını geliştirmek için baharatlara izin verin. Elma cipsleri en iyi şekilde hindistan cevizi, öğütülmüş zencefil ve tarçın ile birlikte pişirilir. İnce meyve dilimleri baharatlarla karıştırılmalı ve fırın tepsisine koyulmalıdır. Bu çipleri 100 ° C sıcaklıkta bir saat için hazırlayın Dilimler bir tarafta 30 dakika, daha sonra da ikinci 30 dakika boyunca pişirilmelidir.
Muzlu cips
Bu meyve cipsleri en iyisi olarak kabul edilir. Çocuklar için bile pişirilebilirler. Sonuçta, muzdan hazırlanan hazır atıştırmalıkların hoş bir tatlı tadı vardır. Bu cipsler sadece tatlılar arasında değil, sporcular arasında da popülerdir. Bitmiş incelik B vitamini içerdiğine dikkat edilmelidir6 ve C, potasyum, doğal şeker.
Muzlar en iyi tarçınla birlikte pişirilir. Hazır atıştırmalık yiyecekleri Yunan yoğurtlu veya ballı olarak servis edin. Bu çok lezzetli bir yemek, kendimden uzaklaşamıyorum. Muzlar ince dilimler halinde kesilmeli ve tarçın serpilmelidir. Bundan sonra, boşluklar fırındaki fırın tepsisine gönderilmelidir. 1,5 saat boyunca bu tür meyve cipsi pişmiş. Bu durumda, fırın 100 ° C'ye ısıtılmalıdır Pişirmenin sonunda, atıştırmalıklar biraz yumuşak olabilir. Ancak, soğuduktan sonra tamamen sertleşirler.
Çilek Atıştırmalıkları
Bu incelik çocuklara çok düşkün. Çilekli cips hazırlanması için birkaç ürün gerektirir. 500 gram olgun meyveler için 50 gram pudra şekeri gerekir. Böyle bir incelik yemek için sadece olgun ve sulu çileklerden oluşmalıdır. Meyveleri, kalınlığı 3 milimetreyi geçmeyen dilimler halinde keser.
Fırın tepsisi parşömen örtmeli. Daha sonra kağıdı 25 gram pudra şekeri ile kapatmanız gerekir. Tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın. Ancak o zaman çilek dilimlerini koyabilirsiniz. İhtiyacınız olan cipsleri 100 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirin. Tüm pişirme işlemi bir buçuk saat sürer. Pişirdikten sonra, çileklerden yapılan atıştırmalıklar pudra şekeri kalıntılarıyla örtülmeli ve daha sonra yarım saat daha fırında bırakılmalıdır.
Sonunda
Artık evde sebze ve meyve cipsi yapabileceğinizi biliyorsunuz. Böyle bir muamelenin nasıl yapılacağı yukarıda açıklanmaktadır. Aslında, bu basit bir işlemdir. Sonuç, vücudunuza zarar vermeyen lezzetli cipsler. Aksine, bu besinler vitamin ve mineral bakımından zengindir.
Tatlı Balkabağı Cipsleri
maddeler:
- 500 g kabak
- kahverengi şeker veya akçaağaç şurubu
hazırlanması:
- Balkabağını aynı büyüklükteki küçük ince dilimler halinde kesin, kahverengi şeker veya şurup şeklinde rulolayın.
- 190 ° C'ye ön ısıtma fırını Kahverengi bir kabuk elde edene kadar 20 dakika pişirin.
maddeler:
Sos için:
- Katkısız klasik yoğurt
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 0, 5 çay kaşığı hardal
- 1/10 diş sarımsak
- dereotu
hazırlanması:
- Balkabağını aynı büyüklükteki küçük ince dilimler halinde kesin, baharatlara koyun ve biraz tuzlayın.
- 190 ° C'ye ön ısıtma fırını Fırında kahverengi bir kabuk elde etmek için 20 = 30 dakika.
- Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın. Masada cips sosu ile servis yapın!
maddeler:
- 3 yıkanmış ve soyulmuş pancar
- 2 dal biberiye veya baharat
- zeytinyağı
- deniz tuzu ve karabiber tadında
hazırlanması:
- 190 ° C'ye ön ısıtma fırını Pancarları mümkün olduğu kadar ince dilimler halinde kesin. Pancar parçaları katlanmalıdır. Bu onların fırınlanmasını sağlayacaktır.
- Pancarları fırın tepsisine yayın, üzerine bir sprey şişesinden zeytinyağı serpin. Sonra tuz, karabiber ve biberiye serpin. Baharatla yağın eşit dağılmasını sağlamak için biraz sallayın. Ancak talaşların birbirine yapışmadığından emin olun.
- Cipsler gevrek ve hafif kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. 15 dakika sonra, talaşlar hızla yanabileceği için dikkatli olun.
Fırından çıkarın, soğumalarını bekleyin.
maddeler:
- 3 havuç
- 0.5 çay kaşığı. zeytinyağı
- tuz ve karabiber
hazırlanması:
- Havuçları yıkayın ve fırçalayın. Talaşların gevrek olması için çok ince dairelere kesin.
- Havuç dairelerini bir kaseye koyun, zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin, ellerinizle iyice karıştırın.
- Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yayın, havuçları bir tabakaya koyun ve 20 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin.
Bölümler - 5
Yemek - 2 saat
Toplam süre - 2 sa 20 dk.
Meyve cipsleri, fırında pişirilmiş haliyle pişirilmiş, ince dilimlenmiş doğal meyvelerdir. Meyve cipsi, herhangi bir tatlı ve filme mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. İhtiyacınız olan tek şey, normal bir süpermarkette satın alabileceğiniz bir meyve. Zevkinize diğer tüm baharatlar ve katkılar!
- armut
- muz
- bir elma
- greyfurt
- portakal
- mandalina
- bir bardak su (200 ml)
- bir bardak şeker
- Muz ve mandalina soyun.
- Mandalina hariç malzemeler listesinde bulunan tüm meyveler ince dilimler halinde kesilir.
- Mandarin dilimleri üzerine ortaya koydu.
- Sobayı ısıtın, bir kaba su dökün ve kaynatın.
- Sonra şurubu yapacağız. Kaynar su ile kapasitemizde, bir bardak şeker ekleyin ve şekeri çözmek için karıştırın.
- Dilimlenmiş meyveleri a ve mandalina dilimlerini suya kesin ve 3-4 dakikadan fazla, daha fazla olmaz.
- 4 dakika sonra, tüm suyu bir kevgir içinden dökün ve gelecekteki meyve cipslerini bir havlu veya kağıt peçetelerin üzerine koyun, nemden damlamasını sağlayın.
- Dilimler kuruduktan sonra, parşömen kağıdı ile fırın tepsisine koyun.
- Fırını 80С ye kadar ısıtır, fırın tepsisine meyve koyar ve yaklaşık 2 saat kadar düşük sıcaklıkta pişiririz.
Not: meyve cipslerinin hazırlanma süresi dilimleme kalınlığına bağlı olacaktır. Sonuç olarak, meyveler biraz halsiz, fakat çok tatlı ve lezzetlidir. Meyvelerden cipsleri daha gevrek yapmak için, pişirme süresini yaklaşık 2 kat artırmanız gerekirken, konveksiyon modunu açmak istenir.
faydaları: Muz cipsleri, örneğin bağırsakların normalleşmesine katkıda bulunur. İşe ya da okula götürmek için sizinle birlikte hazırlanmaları çok kolaydır. Bu tür bir atıştırma, eğer onları şurup olmadan pişirirseniz daha az kalorili olacaktır. Bu tür meyve cipsi kızları sıklıkla diyetlerde kullanılır.
Diyetisyen Kurulu: meyve cipsi harika bir yemektir, ancak bunlar sadece temel beslenmeye ek olarak verilir ve taze meyvelerin yerine geçmemelidir.
Abur cubur dünyasında devrim
Bugün, Avrupa ve Amerika'daki mağazalarda, büyük talep gören çeşitli meyve cipsleri bulabilirsiniz: düşük kalorili ve hatta çocuklar için faydalıdır. Kural olarak, süblimasyonla üretilirler - yani, meyve çok düşük sıcaklıklarda dondurularak kurutulur, daha sonra vakumlu kurutma odasına girer. Bu şekilde, meyve cipsi üreticileri meyvelerden nemin maksimum buharlaşmasını ve içerisindeki vitaminlerin korunmasını sağlar.
Ancak, bu gibi lezzetli atıştırmalıklar evde oldukça kolay ve basit bir şekilde hazırlanabilir.
Ev yapımı cips
Meyve cipslerinin hazırlanması için hemen hemen her meyveye uygundur: elmalar, portakallar, muzlar, kireç, karambol, kivi. Fakat akılda tutulması gereken şey: meyvenin meyvesi ne kadar fazlaysa, o kadar çok zaman yapmanız gerekir.
Bazı insanlar yanlışlıkla meyve cipslerini kurutulmuş meyvelerle karşılaştırırlar, ancak herhangi bir cips arasındaki temel fark, gevrekleşmeleridir. Bu nedenle, bunların hazırlanması için dilimler için bir sebze kesiciye veya rende gerekir. Onların yardımıyla, trombositlerin mümkün olduğunca ince kesilmesi daha kolay olacaktır.
O zaman her şey çok basit. Meyve dilimlerini soymadan ince dilimleyin. Örneğin, bir portakal veya limon ise, kemikleri çıkarmayı unutmayın.
Herkes kendi zevkine göre cips yapabilir. Örneğin, dilimlenmiş dilimleri balla yayabilir, tarçın, karanfil, pudra şekeri, vanilya veya başka baharatlarla serpebilirsiniz.
Şimdi fırın tepsisini parşömenle kaplamanız, üzerine dilimler yerleştirmeniz ve 60 derecelik bir sıcaklıkta fırına göndermeniz gerekiyor. Ayrıca, pişirme sürecinde fırın kapısının hafif aralık bırakması gerekir. Bu, havanın fırında dolaşmasını ve meyvenin nemden olabildiğince kurumasını sağlar.
Yararlı ipuçları
Farklı meyve türlerinden gelecek cipsleri, yapısındaki gibi farklı bir kurutma tabakasına sahip oldukları için tek bir fırın tepsisine karıştırmak gerekli değildir. Aksi takdirde, sizinki bir tane yakacak, diğeri kurutulmayacak, yani çıtır çıtır olmayacak.
Özellikle bal veya şeker kullanıyorsanız cipsinizin yanmamasını da sağlamalısınız.
Meyve cipslerinin pişirme süresi meyvenin cinsine, dilimlerin kalınlığına ve kullandığınız baharatlara bağlıdır. Bu tür bir pişirme işlemi 7-8 saate kadar sürebilir. Sonuç, cipslerin gevrek ve kırılgan olması gerektiğidir. İnan bana, sonuç buna değer!
Bu çipleri kapaklı bir cam kavanozda saklamak daha iyidir, böylece çıtır yapılarını mümkün olduğunca uzun süre nemlendirmezler ve muhafaza etmezler.
Aynı prensipte cipslerin sadece meyvelerden değil, sebzelerden de yapılması mümkündür. Kabak ve havuç gibi harika cipsler yapılır.
Tarihsel Snacks Bilgi
Kahvaltı bitti, akşam yemeği hala uzakta, ama yemek yemek ister misin? Burası bir atıştırmanın kurtarmaya geldiği yerdir - açlığı hızlı bir şekilde gidermek için hafif bir yemek, ellerinizle yiyebilirsiniz. Aynen “aperatif” olarak İngilizce'den çevrilir.
Atıştırmalıklar dünyanın tüm ülkelerinde. Fransızlar kanepeler yerler, Amerikalılar cips ve patlamış mısır gevrekleştirir, Oryantal insanlar kuru üzüm ve fındık sever, Ruslar tohumlarını tıklar.
Ancak, ortalama bir insan için, atıştırma, öncelikle çok sağlıksız olan cips veya krakerlerle ilişkilidir. Aktif atıştırmalık üretiminin başlangıcı geçen yüzyılın başında bu ürünün üreticilerinden oluşan bir birliğin kurulmasıyla atıldı ve patates cipsi en popüler ve en ünlü atıştırmalık oldu. Üstelik, efsanenin dediği gibi, cipsler kızartma için olağanüstü ince bir şekilde patates kesmek için tahmin edilen aşçıyı doğurmak zorundadır.
Yıllar geçtikçe, cipsler incelir, formları daha sofistike olur, lezzetleri daha çeşitlidir, ancak vücuda yararlılığı sorgulanmaya devam etmiştir. Sonra hızlıca yenebilen, cips gibi çıtırdayan, ancak sağlığa zarar vermeyen bir meyve atıştırması vardı.
Devrim niteliğinde atılım
Talep edilen formu terk etme fikri, içeriği değiştirerek, aperatif sevenler tarafından sevinçle kabul edildi. Ne de olsa, çocuklar ve gençler arasında atıştırmalıkların popülaritesi, sürekli reklamcılık sayesinde yıldan yıla arttı. Şimdi, sadece Avrupa ve Amerika'da değil, ülkemizdeki her dükkanda pratik olarak çok çeşitli meyvelerin cipslerini bulabilirsiniz.
Düşük kalorili içeriği ve her yaştaki tüketiciler için, hatta çocuklar için faydalı olması nedeniyle “büyükanne ve büyükbabalar” dan patateslerden ayrılırlar. Ve bunların hepsi, üretim sürecinin kökten farklı olduğu için - kızartma, bitkisel yağ, kanserojen yok. Bir süblimasyon var.
Meyveler dondurulur ve kurutulur. Dondurulmuş taze yiyeceklerden nem alınır ve vitamin seti bozulmadan kalır. Yüceltilmiş ve kurutulmuş meyve suya batırılırsa, orijinal durumuna geri döner.
Meyve aperatif cipsleri, diyetisyenler, doktorlar ve halk tarafından çok beğenildi. Ancak bir tane “ama” var - ürün nispeten pahalı, bu da herkesin uygun olmadığı anlamına geliyor. Nasıl olunur?
Kendin yap
Bu yararlı incelik evde bağımsız olarak yapılabilir. Bu meyve için gerekli olan her zaman her evde. Bu şekilde sağlıklı bir meyve yiyebiliyorsanız, bazılarınız atıştırmalık hazırlama gereğini merak edeceklerdir. Üstelik taze üründe daha fazla vitamin var. Ve çıtırtı? Ayrıca ev yapımı meyve cipsleri:
- Çocuklar için günlük diyetler
- "zarar" satın almak için alternatif
- cips, hafif ağırlık, yürüyüş ya da iş alma yeteneği,
- Kilo düzeltme için bir diyet sırasında açlığı ve hızlıca açlığı gidermek için bir şans,
- gizli veya açık mutfak yeteneklerinin gerçekleştirilmesi.
Her zevk için, her aile üyesi için, özellikle sevdikleri baharatları kullanarak cipsler yapabilirsiniz. Arzu, fantezi uçuşu - ve herkesin "meyve mutluluğu" için kendi reçetesi vardır. İlk ürün hemen hemen her meyveye hizmet edebilir. Ev yapımı cips hazırlanır:
- muzdan
- ananastan
- bir elmadan
- portakaldan
- kivi
- ve diğerleri
Kurutulmuş meyvelerle karşılaştırıldığında ana ayırt edici özellik, gevrek bir yapıdır, bu nedenle meyve, özel bir rende veya sebze kesiciyi kullanarak çok ince dilimler halinde kesilmelidir. Sulu meyvelerin pişirilmesi için daha fazla zaman gerekir. Ve lezzet için en farklı baharatları kullanın. Bal, tarçın, karanfil, pudra şekeri ve vanilya.
Atıştırmalıklar fırında veya mikrodalgada hazırlanır. Çeşitli meyveler modern, popüler, güçlendirilmiş, doğal bir besin takviyesidir. Hadi pişirmeye çalışalım.
Çeşitli gurme
200 gram meyve cipsi yapmak için:
- her biri iki elma, bir muz, bir kivi ve bir portakal,
- üç limon
- bir ananas
- bir kilogram şeker.
İlk önce şurubu kaynatın:
- Bir kaba şeker dökün, bir litre soğuk su dökün ve kaynatın.
- Şurubu çıkarın ve içine limonu sıkın. Şurubu karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Deney? Sonra içine çiçek yaprakları, vanilya veya likör olsun, herhangi bir aromalı katkı maddesi koyuyoruz.
Sonra cipsleri hazırlayın:
- Meyveler mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesilir ve kemikler çıkarılır. İdeal talaş kalınlığı bir milimetredir. Çemberleri ve halkaları kesiyoruz.
- Onları hala ılık bir şurup içine daldırın, kapakla örtün ve iki saat demlenmesini sağlayın.
- Fırını 70 dereceye ısıtın ve dilimleri şuruptan çıkarın ve fazlalığını çıkarmak için kağıt havluların üzerine yerleştirin.
- Dilim koyacağımız bir parça parşömen pişirmek (bir tabaka!) Ve 60 dakika fırına koyun.
- Dilimleri çevirin ve 60 dakika geri koyun.
Hava sirkülasyonu için fırın kapısının tamamen kapatılmaması tavsiye edilir. Hazır cipsler kolayca kırılır. Bunları kontrol ettiğinizden emin olun ve gevrek bir etki yoksa, istenen sonucu elde edene kadar kuruma süresi ekleyin.
Faydalı tavsiyeler
Değişken derecelerde meyve suyu ve lif yapısına sahip meyveler aynı fırın tepsisine yerleştirilmemelidir. Düzgün kurutulmazlar çünkü farklı kurutma sürelerine ihtiyaç duyarlar. Eğer kullandığınız tadı arttırmak istiyorsanız, şeker - atıştırmaların yanmadığından emin olun.
Net yapı ve kırılganlık - bunlar mükemmel talaşların göstergesidir. Depolama için, kapaklı cam kaplar kullanın. Ürün nemlendirilmemelidir, aksi halde en iyi özelliklerini kaybeder, artık çatırtı olmaz. Kendinizi meyvelerle sınırlamayın, çünkü lezzetli ve sağlıklı sebzeler hala var!
Овощные чипсы ни в чем не уступают фруктовым снекам по вкусовым качествам и, в отличие от первых, они не такие сладкие! Морковка и свекла из духовки станут не только низкокалорийным и специфическим перекусом, но и очень красивым по цвету. Диетические чипсы можно готовить с приправами из сушеных трав, морской соли и перца.
WHO adlı yetkili kuruma göre, dengeli ve sağlıklı bir diyet, günlük diyete en az dört yüz gram meyve ve sebzenin dahil edilmesini gerektirir. Bu, diyabet, kanser, kalp-damar hastalıkları ve diğerleri gibi tehlikeli hastalık riskini önemli ölçüde azaltabilir.
Vitaminlerin korunmasına göre, beslenme uzmanları donma işleminden sonra ikinci kurutma işlemini düşünürler. Ülkemiz meyve ve sebzeler bakımından zengin olup, kır evleri ve arka bahçelerinde birçok bitki yetiştiren çalışkan insanlardır.
Meyvelerin mevcudiyeti, çeşitli varyasyonlarda sağlık yararları ile kullanılmalarına izin verir. Ve meyve cipsi sıradışı, lezzetli, sağlıklı ve sağlıklı!
Bu nedir?
Herkes patates cipsi, lezzetli, yüksek kalorili ve çok zararlı oldukları gerçeğine alışkın. Ancak bugün mağazaların raflarında sadece geleneksel patatesleri değil, meyve ciplerini de bulabilirsiniz. Taze meyvelerle dolu kalorileri ve vitaminleri daha azdır. Meyveli atıştırmalıklar tereyağında kızartılmadığından, çıtır çıtır meyveli çerezlerde ve tehlikeli kanserojenlerde koruyucu madde ve boya yoktur.
Bu ürünler meyvenin dondurulması ve bir kurutma aparatında ileri işlemlerle elde edilir. Bu manipülasyonlar sayesinde, nem sulu dilimlerden buharlaşır ve faydalı olan her şey yerinde kalır.
Bu kurallara göre yapılan atıştırmalıklar, sindirim sistemine zarar vermeyen veya fazla kilo almaya katkıda bulunmayan diyet yiyecekleridir.
Bir başka soru da, zamanımızda mağaza fişlerine güvenmediğidir. Üreticinin piyasaya tamamen güvenli bir ürün getirdiğinden emin olamazsınız. Meyve cipslerinde, bazıları ayrıca alıcının çoğu zaman şüphelenmediği lezzet arttırıcılar ve diğer kimyasallar da ekler. Aynı zamanda, bu ürün ucuz denemez. Satın almak, aile bütçesi açısından genellikle pek makul değildir.
Atıştırma için gerçekten sağlıklı bir ürün elde etmenin en iyi yolu, gevrek meyve atıştırmalıklarını kendiniz yapmaktır. Evde doğal cips hazırlayın oldukça gerçek. İyi ama hiçbir şey, kullanımlarından beklemek zorunda kalmayacak. Tarif ne zaman tereyağı veya çok fazla şeker kullanıyorsa. Ayrıca, el yapımı atıştırmalıkların üretilmesi sayesinde şunları yapabilirsiniz:
- Aile üyelerinin diyetini tamamen faydalı bir ürünle zenginleştirin,
- Çantayı fazla kilolu ürünlerle doldurmadan işe yarar cipsleri okula, işe veya dinlenmeye fırsat vermek,
- Şeklinden ödün vermeden lezzetli yiyecekler aperatif
Pişirme prensibi
Bir incelik yaratabilmek için, sıradan kurutulmuş meyvelerin cips ve sıradan kuru meyvelerde ortaya çıkması çok ince bir şekilde kesilmesi gerekir. Sadece bu şekilde kuruduktan sonra çırpabilirler. Bunu başarmak için, belirli bir meyveyi neredeyse saydam plakalara bölmenizi sağlayan bir sebze kesici veya rende kullanmanız gerekir.
Narenciye meyvelerinden cips yapmaktan bahsediyorsak, onları soyma. Kemikleri çıkarmak yeterlidir.
Meyveler aynı şekilde kurutulabilir ve daha karmaşık bir tarif kullanabilirsiniz. Örneğin, parçaları bal, pudra şekeri ve tarçın veya vanilya gibi tatlı yemekler için baharatlarla kaplayın.
Meyve parçalara bölündükten sonra, bir fırın tepsisine bir fırın kâğıdı yerleştirilir, plastik üzerine tek bir tabaka halinde serilir ve zaman zaman dönerek altmış derecelik bir sıcaklıkta kurutulur. Nemin daha hızlı buharlaşmasını sağlamak için fırın kapağı hafifçe açılmalıdır.
Hazırlık sürecinde, parçalar kırılgan hale gelmelidir. Pişirme işleminin birkaç saat alacağı unutulmamalıdır.
Çiftlikte ürünler için elektrikli bir kurutucu varsa, kullanabilirsiniz. Plakayı genişletmek ve cihazı istenen moda koymak yeterlidir. Elektrikli kurutma makinesinin kendisi tek tip ısıtma sağlayacaktır.
İncelik seçenekleri
Çoğu zaman cipsler elmadan yapılır. Elmalar için hindistan cevizi, tarçın veya zencefil ekleyerek daha da keyifli hale getirilebilecek ilginç bir tatlı tadı vardır.
Elma dilimleri katkı maddeleri içinde yuvarlanır ve daha sonra yukarıdaki şemaya göre bir fırın tepsisine yayılır. Bunları hızlı bir şekilde pişirirseniz, fırındaki sıcaklığı yüz dereceye kadar ayarlayabilirsiniz. Sonra yemek bir saat sürer. Yarım saat bir tarafta kuruyor, yarım saat - diğer tarafta.
Bu prensibi kullanarak, armut cipsini pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, doğranmış meyve tarçın ve şeker ile yuvarlanır ve sonra kurutulur.
Muz cipsleri potasyumun yanı sıra çok miktarda C ve B vitamini içerir. Bu tür meyvelerin parçalarını, fırına gönderilmeden önce plakalara serpilmiş tarçınla kurutmak daha iyidir. Ayrıca dilimleri sıvı çikolata ile serpebilirsiniz.
Yüz derecelik bir sıcaklıkta, bu çipler işlemin başlamasından bir buçuk saat sonra hazır olacaktır. Sonunda, soğuduktan sonra karakteristik bir çarpışma kazanırlar.
Meksika'da muz cipsi hazırlanması için bu meyvelerden üç veya dört tane alın, bitkisel yağ ve limonun yanı sıra sıcak kırmızı biber ve tuz. Muzlar soyulur ve ince halkalar halinde kesilir. Fırındaki sıcaklık yüz seksen dereceye ayarlanır. Meyve tabakları yağ ile sulanır, baharat serpilir ve bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yayılır. Yirmi dakika kadar beklerler, sonra geri döner ve aynı miktarda zaman pişirirler. Daha sonra fırının kapatılması ve talaşların erişememesi, nihayet aşırı nemi kaybetmelerini sağlar.
Yeşil muzlar da gevrek bir atıştırmalık oluşturmak için uygundur. Sos ile kullanılabilirler. İki veya üç olgunlaşmamış meyvenin, bir çay kaşığı zeytinyağı ve tuzun alınması gerekir. Sos için bir avokado meyvesi, yarım limon suyu ve sarımsak (karanfil) gerekir.
Muz ince bir şekilde küçük halkalar halinde kesilir. Fırın, seksen derece ayarlanmış. Üzerine meyve ve tereyağı serpin ve baharatlarla örtün ve sonra yavaşça karıştırın.
Muzları kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyun ve on beş dakika fırında bırakın, ardından diğer tarafa çevirerek aynı miktarda pişirin.
Bütün malzemeleri homojen bir kütleye öğütüp karıştırıp sosu hazırlayın.
Narenciye meyvelerinin çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır haline getirilmesi, aynı anda bir fırın tepsisine portakal, limon ve kireç yayılması iyidir. Bal içine şeker veya rulo ile dökülebilir. Ve bundan sonra yemek pişirmek için sıcak fırına gönderin. Bu çeşitliliğin tadı tatlıdan ekşiye değişecektir.
Kivi cipslerinin tadı tart. Hazırlanmaları için üç veya dört meyve alabilir. Kılları soyucudan çıkarın veya cildi tamamen kesin. Kivi ince yuvarlak tabaklar halinde kesilmiş, limon suyuyla nemlendirilmiş ve kağıt kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş olarak kalır. Elli derecelik bir sıcaklıkta kurutun.
Çok çeşitli meyvelerden cipsleri aynı anda pişirirseniz, meyve lezzetlerinin tamamı toplanacaktır. Birkaç elma, birçok muz, kivi, limon (üç), ananas ve bir kilo şeker ekleyebilirsin.
İlk önce şurup pişirmelisin. Havzanın içine şeker dökün, soğuk su (litre) dökün ve kaynatılmasını bekleyin. Karıştırın, ocaktan alın ve bir limonun içindekileri tatlı bir kitleye sıkın. Soğumaya bırakın.
Meyveler bir milimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. Şurup içine batırın, üstüne bir kapak koyun ve birkaç saat içinde bekletin. Fırın yetmiş dereceye ayarlanmış. Bu arada, meyve müstahzarlarını şuruptan çıkarın ve fazla tatlılığı boşaltmak için kağıda koyun. Bundan sonra kurulayabilirsiniz.
Meyve cipsi yapımında herhangi bir deneyimin olmaması durumunda, başlamak için epeyce atıştırmalıklar yapılabilir. Bu işlemin inceliklerini anlamanıza ve genel olarak bu tür yiyecekleri beğenip beğenmediğinizi değerlendirmenize olanak sağlar.
Yapısı ve bileşimi farklı olan meyveleri bir fırın tepsisine karıştırmamanız tavsiye edilir, çünkü hazırlanma süreleri çok farklı olabilir. Bir parçanın kurumaması ve gevrek olmaması, diğerinin yanması için zamana sahip olması olabilir.
Dikkate almak gereklidir Bal ve şeker kullanıldığında, meyve yanma olasılığı artar. Bu nedenle, tarifin oluşturduğu cipsleri bu malzemelerle izlemek için, özellikle dikkatli olmanız gerekir.
Ev yapımı meyve cipslerini bir cam kapaklı kavanozda saklayın. Böylece kuru ve gevrek kalacaktır.
Cips oluşturmak için sadece meyvelerin yanı sıra havuç, pancar veya balkabağı gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.
Bir sonraki videoda tarçınlı muz cipsi yapmanın yollarını görün.
İnce kesilmiş
Sebze ve meyvelerin mümkün olduğunca ince kesilmesi önemlidir. Bu yüzden en uygun pişirme süresini seçmeniz sizin için daha kolay olacaktır. Meyveyi kalın parçalara bölerseniz, içten pişirmeye zamanları olmayacak, aynı zamanda dışarıdan da yanacakları muhtemeldir. İnce dilimler hızla pişer ve lezzetleriyle sizi memnun eder.
Klasik Muz Cipsleri
maddeler:
- Kabuğu olmayan 1 muz
- 15 ml limon suyu
hazırlanması:
- Muzları 3 mm dilimler halinde kesin.
- Muz çevrelerini, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Limon suyuyla gezdirin ve yaklaşık 2 saat boyunca 100 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
Tarçınlı Muz Cipsleri
maddeler:
- 3-4 muz
- 3 yemek kaşığı. l. portakal suyu
- tadı tarçın
hazırlanması:
- 90 ° C'ye kadar ön ısıtma fırını Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Muzları soyun ve ince halkalara bölün.
- Her halkayı portakal suyuna batırın ve kağıda yerleştirin. Üzerine tarçın serpin. Muz kabuklu olana kadar onları pişirin.
- Onları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu çipler en iyi şekilde hava geçirmez bir kapta tutulur.
Yeşil Muzlu Cips Soslu
maddeler:
- 2-3 yeşil muz
- 1-2 çay kaşığı zeytinyağı
- tadına bakmak için tuz
sos:
- 1 avokado
- 1/2 limon suyu
- 1 diş sarımsak
- aralarından seçim yapabileceğiniz otlar bir demet
- tadına bakmak için tuz
- gerekirse su
hazırlanması:
- Muzları özel bir rende ile aynı kalınlıkta dilimler halinde veya bir bıçakla kesin.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın Muz parçaları üzerine tereyağı dökün, baharatları serpin ve iyice karıştırın.
- Parşömen ile fırın tepsisine pişirme, üzerine bir kat muz koyun, 15 dakika pişirin, çevirin ve 15 dakika pişirin. Fırında soğumaya bırakın.
- Sosu karıştırmak için tüm malzemeleri bir karıştırıcıda bir araya getirerek baharatları tadına göre ayarlayın.
Meksika muzlu cips
maddeler:
- 3-4 muz
- 1 limon suyu
- sıcak kırmızı biber
- zeytinyağı
- tuz
hazırlanması:
- Muz dilimler halinde veya plakalar halinde kesin.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın Muz tabaklarının üzerine tereyağı dökün, baharatları serpin ve limon suyunu serpin.
- Parşömen ile fırın tepsisine pişirme, üzerine bir kat muz koyun, 20 dakika pişirin, çevirin ve 20 dakika pişirin. Fırında soğumaya bırakın.
Armut cipsleri
maddeler:
- 2 armut
- 3 yemek kaşığı. l. tarçın
- bitkisel yağ
hazırlanması:
- Fırını 200 ° 'ye önceden ısıtın, bir fırın tepsisini yağlayın veya bir parça parşömen kağıdı yerleştirin.
- Armutları ince dilimler halinde kesin ve bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tarçın ile armut serpin.
- 2 saat pişirin. Pişirme başladıktan 1 saat sonra cipsleri ters çevirin. Harika ve tadını çıkarın!
Kivi cips
Kivi cipsleri kendi tart tadı ile çiğnendi.
maddeler:
- 3-4 kivi
- tatmak için limon suyu
Prigotovlenie:
- Saçları cildinizden fırçalayın veya soyun.
- Kivi ince daireler halinde kesin ve parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine yayıldı.
- Fırını 50 ° C'ye ısıtın ve cipsleri 4-6 saat kadar kurutun. Cipslerin kokusunu daha belirgin hale getirmek için kivileri kurutmadan önce limon suyuna atınız.
Beyaz Soslu Kabak Cipsleri
maddeler:
Sos için:
- Katkısız klasik yoğurt
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 0, 5 çay kaşığı hardal
- 1/10 diş sarımsak
- dereotu
hazırlanması:
- Balkabağını aynı büyüklükteki küçük ince dilimler halinde kesin, baharatlara koyun ve biraz tuzlayın.
- 190 ° C'ye ön ısıtma fırını Fırında kahverengi bir kabuk elde etmek için 20 = 30 dakika.
- Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın. Masada cips sosu ile servis yapın!
Pancar Cipsleri
maddeler:
- 3 yıkanmış ve soyulmuş pancar
- 2 dal biberiye veya baharat
- zeytinyağı
- deniz tuzu ve karabiber tadında
hazırlanması:
- 190 ° C'ye ön ısıtma fırını Pancarları mümkün olduğu kadar ince dilimler halinde kesin. Pancar parçaları katlanmalıdır. Bu onların fırınlanmasını sağlayacaktır.
- Pancarları fırın tepsisine yayın, üzerine bir sprey şişesinden zeytinyağı serpin. Sonra tuz, karabiber ve biberiye serpin. Baharatla yağın eşit dağılmasını sağlamak için biraz sallayın. Ancak talaşların birbirine yapışmadığından emin olun.
- Cipsler gevrek ve hafif kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. 15 dakika sonra, talaşlar hızla yanabileceği için dikkatli olun.
Fırından çıkarın, soğumalarını bekleyin.
Havuç cipsi
maddeler:
- 3 havuç
- 0.5 çay kaşığı. zeytinyağı
- tuz ve karabiber
hazırlanması:
- Havuçları yıkayın ve fırçalayın. Talaşların gevrek olması için çok ince dairelere kesin.
- Havuç dairelerini bir kaseye koyun, zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin, ellerinizle iyice karıştırın.
- Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yayın, havuçları bir tabakaya koyun ve 20 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin.
Genel özellikler
Meyve cipsleri, büyükannelerimiz tarafından kullanılan komposto kurutucuların modern bir versiyonudur. Meyveler kurutulmuş, su ile büyük bir tavaya batırılmış, şeker, baharatlar ve alkolsüz içecekler yapılmıştır. Gastronomi endüstrisi daha da ileri gitti - şimdi elmalar veya armutlar değil, narenciye, kivi ve tropikal meyve setleri kurutma için kullanılıyor. Ayrıca pişirme sürecinden vazgeçmeye karar verdiler ve hazır kurutucular bunun gibi yemek yiyorlardı, meyve cipsi çağırıyorlardı.
Gastronomik pazar, çeşitli üreticilerin meyve cipsi ile doldurulur. Birisi ürününe şeker ekler, lezzet arttırıcılar ve koruyucular gibi zararlı kimyasallar ekler. Birisi satışları da etkileyen yüksek kaliteli ambalajdan yoksun ve sadece tatsız atıştırmalıklar satıyor.
Her üretici müşteriyi memnun edemez, bu nedenle en iyi seçenek kendi mutfağınızda meyve cipsi yapmaktır. Atıştırmayı olabildiğince lezzetli ve organik yapmak için üretimin her aşamasını kontrol edebileceksiniz. Bunun için gereken tek şey meyve, düzgün çalışan bir fırın ve keskin bir bıçak.
Bir aperatif nasıl pişirilir
Meyveyi küçük halkalar veya başka bir tercih edilen şekilde kesin. Minyatür oval / yuvarlak meyveler kullanmak en iyisidir - hızlı bir şekilde kesilebilir ve ek manipülasyon yapılmadan hemen fırına gönderilebilir. Patates kızartması kabuğu ile pişirilebilir. Önemli olan - malzemeleri iyice durulayın ve kalitesini izleyin. Pulptan tohum veya tohum almayı unutmayın.
Konsey. Meyvelerin doğal tatlılığını özlüyorsanız, hindistancevizi şekeri, pudra şekeri serpin veya bal ve en sevdiğiniz baharatların bir karışımını dökün. En sevdiğiniz lezzetlerin özel kombinasyonlarını seçin, karıştırın ve meyve dilimlerine dağıtın.
Hazırlanan dilimler kırılganlığa kadar kurutulmalıdır. Bunu yapmak için, elektrikli veya gazlı fırın gibi standart aletleri kullanın. İnce, gevrek bir yapı elde etmek için şu kuralları göz önünde bulundurun:
- fırını biraz aç,
- 60 ° C'de pişirin
- Parşömen kullandığınızdan emin olun.
Meyve ve sebzeler için elektrikli kurutucunuz varsa - kullanın. Teknik, görevinizi mümkün olduğunca kolaylaştırır ve atıştırmalıkları kendiniz halleder. Tek yapmanız gereken dilimleri eşit bir şekilde yerleştirmek, istediğiniz modu ayarlamak ve beklemektir. Meyve dilimlerini döndürmeye gerek yoktur, makine düzgün ısınmaya dikkat edecektir.
Pişirme işlemi en az 7 saat sürer (meyve hazırlığı hariç). Mükemmel meyve cipslerini elde etmek için gerekli malzemeler, teknikler ve sabrınızı stoklayın. Çay veya alkolsüz içecekler yapmak için sıvı ile doldurulmuş, süslemeler olarak kullanılan veya en sevdiğiniz yemeklere yeni bir tatlı aksan ekleyen ayrı bir yemek olarak yenebilirler.
Aperatif ne yapmalı
En önemli dönüm noktası, zevk tercihlerinizdir. Meyve cips pazarında lider konumda muz saklıdır.
Muz - tadı ve yapısı hakkında endişelenmeden, herhangi bir ısıl işleme tabi tutulabilen evrensel bir ürün. Muzun bileşimi, cildi parlatan ve saçların çifte güçlenerek büyümesini sağlayan bir dizi faydalı vitamin içerir. Muz gastrointestinal sistemi normalleştirir, hızlı ve kalıcı bir şekilde besler, depresyonla savaşmanıza olanak tanır. Ayrıca, ürün hem sıcak bir ağustos sabahında hem de soğuk bir Şubat akşamında uygun bir fiyata sunulmaktadır.
Meyveyi soyun, muzu yarım halkalar halinde kesin ve fırına gönderin. Tadı çeşitlendirmek istiyorsanız - baharat, çikolata damlası veya başka meyveler kullanın.
Cipsler için daha az popüler olmayan ürünler kategorisi - narenciye. Özellikle limon-limon-kireç şeker veya balla bir arada hazırlanır. Narenciye meyveleri ince halkalar halinde kesilir ve kabuğunu çıkarmadan fırına gönderilir. Bitmiş atıştırmalık, belirgin turunçgil aromalarını ve çeşitli tat paletlerini - tatlıdan ekşili - birleştirir.
Narenciye askorbik asit (C vitamini) ile beslenir. Sadece iç sağlığı güçlendirmekle kalmaz aynı zamanda dış güzelliği de etkiler. Витамин С повышает устойчивость кожи к ультрафиолету, защищает от свободных радикалов, делает лицо чистым, гладким и сияющим.
Для сушки отлично подойдет груша. Естественная сладость груши не нуждается в дополнительном сахаре, а питательные вещества обеспечат прилив энергии и сытости как от полноценного перекуса.
Çıtır cips kayısıdan yapılır. Portakal meyvesi bir retinol (A vitamini), askorbik asit (C vitamini), fosfor (P), demir (Fe) ve magnezyum (Mg) deposudur. Kayısı meyveli cipsler, göze çarpan bir kayganlık ile parlak bir tadı ve vücut için muazzam faydaları birleştiriyor. Çocuğa okulda atıştırmalık verilebilir, sabah mısır gevreği / yüzlü kaselere eklenebilir veya sadece ana öğünler arasında yiyebilirsiniz.
İpucu: pişirmenin özelliklerini anlamak ve tadı değerlendirmek için küçük bir test partisi elması / muz ve diğer mevcut ürünleri hazırlayın.
Mutfak cankurtaranları
Snack'e çıtır çıtır bir doku vermek için - meyveyi ince dilimler halinde kesin. Rende, sebze soyucu veya dilimleri kesmek için özel bir makine gibi bu mükemmel mutfak ekipmanları için.
Dilimleri pişirme kağıdına yerleştirin, fırın tepsisine değil, aksi takdirde meyve yapışır ve taş olur.
Eşit bir sıcaklık dağılımı elde etmek için atıştırmayı periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Bir ekmek kızartma makinesinde bir test fişi partisi hazırlayın. Dilim, ekmek kızartma makinesinden sorunsuzca çıkabilmesi için ince fakat uzun olmalıdır.
Hazır atıştırmayı hermetik plastik ambalajında saklayın. Rutubet ve ultraviyole erişimi olmayan kuru ve serin bir yere koyun. Böylece 7-10 gün boyunca taze ve gevrek kalacaktır.