Bahar yüzünü göstermeye başlasa da, kış sebzelerinden henüz kopmuş değiliz. Pazıyı bu tarifle denerseniz, kışa kolay kolay veda edemezsiniz.
Kıymalı Pazı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ30 dakika
Kıymalı Pazı Tarifi İçin Malzemeler
- 400gramkıyma
- 1adet büyük boysoğan
- 4bağpazı(1 kg yakın)
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 3çay bardağısu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay bardağıiri bulgur(veya pirinç)
- 2dişsarımsak
Kıymalı Pazı Tarifinin Püf Noktası
Zeytinyağlı yapacağım zaman pazının önce sapını kavuruyorum. Her şey pişince yaprakları ekleyip, azıcık pişirip kapatıyorum. Kıymalı yapınca böyle ölmesi daha çok hoşuma gidiyor, tam ıspanak yemeği gibi oluyor. Eğer daha diri seviyorsanız sap ve yaprakları farklı zamanlarda pişirmelisiniz.
Kıymalı Pazı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıyma kavrulur.
- Yemeklik doğranmış soğan eklenerek kavurmaya devam edilir.
- Salça ilave edilir, 1-2 dakika kavrulur.
- Güzelce yıkanmış ve ince doğranmış pazılar ilave edilir. Su eklenir. Karıştırılıp kapak kapalı pişmeye bırakılır.
- Pazı küçülüp su kaynamaya yaklaşınca bulgur ve ezilmiş sarımsak ilave edilir. Kapak kapalı pişmeye bırakılır.
- Üzerine bol pul biberle afiyetle yenir.