Diyabet, vücudun şeker arızalarını metabolize etme yeteneğinin olduğu kronik bir hastalıktır. Dünya çapında milyonlarca insanı (hem yetişkinleri hem de çocukları) etkilemektedir. New York’taki Weill Cornell Tıp Koleji’nden araştırmacılar tarafından gerçekleştirilen çığır açan bir çalışma, A vitamininin diyabetteki rolünün sırrını ortaya çıkardı.
A vitamini eksikliği düşündüğünüzden daha yaygındır. Amerika Birleşik Devletleri’nde düşük gelirli gruplar arasında A vitamini eksikliği yaygındır . Ek olarak, çok az yağlı diyetler yiyen ve karaciğer, süt ürünleri ve koyu yeşil sebze tüketimini sınırlayanlar ve çölyak hastalığı veya bulaşıcı hepatit gibi durumlardan yağ emilim bozukluğu yaşayanlar da A vitamini eksikliği yaşayabilir
Diyabet Salgın Oranlarına Ulaştı
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yayınlanan verilere göre, yalnızca ABD’de 29 milyondan fazla insan şeker hastalığından muzdarip ve bunların dörtte biri diyabetin olduğunu bile bilmiyor (bu diyabet belirtilerine aşina olabilirsiniz . görmezden gelmemelidir ).
Diyabet, bir zamanlar genç diyabet olarak adlandırılan tip 1 veya yetişkin başlangıçlı diyabet olarak da bilinen tip 2 olabilir. Bununla birlikte, son yıllarda daha genç insanlara tip 2 diyabet teşhisi konmuştur ve yakın zamanda yapılan bir araştırma, şu yanıcı soruyu yanıtlamanın anahtarı olabilir: Neden?
A Vitamini ve Diyabet – Bağlantı
New York Weill Cornell Tıp Koleji’nden araştırmacılar tarafından gerçekleştirilen çığır açan bir kemirgen araştırmasında, bilim adamları, A vitamininin diyabetteki rolünün sırrını ortaya çıkardılar.
Journal of Biological Chemistry’in Aralık 2014 sayısında yayınlanan veriler, A vitamininin pankreastaki beta hücrelerinin düzgün işlevini sürdürmesinde çok önemli bir rol oynadığını gösterdi. Bu hücreler, kan şekerini optimum seviyede tutmak için çok önemlidir ve tip 2 diyabetli kişilerde işlevsiz hale gelirler. 1, 2
Çalışmadaki kemirgenler A vitamininden mahrum bırakıldıklarında, beta hücre fonksiyonları düştü ve A vitamini diyetlerine geri döndüğünde, beta hücre fonksiyonları ve kan glikoz seviyeleri normale döndü.
A Vitamini Neden Önemlidir?
A vitamini, yaşamamız gereken ve kendi başımıza üretemeyeceğimiz temel bir besindir. Vitamin A’nın hücresel işlevi destekleme yeteneği, pankreas beta hücreleriyle sınırlı değildir, aynı zamanda ciltten iç organlara kadar tüm vücudumuzun hücrelerinin hücresel çoğalmasına yardımcı olur .
A vitamini ayrıca görmeyi sürdürme ve körlüğü önleme ile ilişkilidir ve A vitamini eksikliği olan kişiler, bulanık görmenin yaygın bir nedeni olan kuru göz ve miyopi gibi görme sorunları yaşamaya daha yatkındır. kısmi körlük ve zayıf gece görüşü.
Sağlıklı gözler için önemli bir besindir ve ayrıca meyve suyu sıkarak görme yeteneğinizi doğal olarak nasıl iyileştirebileceğinizle ilgili makalemde bahsedilmiştir . A vitamini eksikliğinin diğer belirtileri arasında ishal ve cilt rahatsızlıkları bulunur ve bu nedenle , muhteşem bir cilt için en iyi 8 vitamin ve besinden biridir .
Yaraların iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur, üreme organı işlevi ve mukus zarı işlevi için çok önemlidir ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur – örneğin, kızamıklı çocuklar, A vitamini takviyesi verildiğinde akranlarına kıyasla daha hızlı iyileşme süresine sahip oldular.
Kısacası, yeterli A vitamini almanın faydaları diyabet tedavisi ve önlenmesinin çok ötesine uzanır.
A Vitamininin Doğal Kaynakları
A vitamini iki kaynaktan gelir:
- Retinoidler – Hayvan kaynaklarından gelir.
- Beta-karoten – Bitki kaynaklarından gelir.
Vücut, beta-karoteni A vitaminine dönüştürür. Beta-karoten , antioksidan ve foto-koruyucu aktiviteler de dahil olmak üzere önemli biyolojik özelliklere sahip organik bir pigmenttir.
A vitamini yönünden zengin besinler söz konusu olduğunda çeşitli seçenekler vardır. Bazıları pişmiş, bazıları çiğ olarak yenir ve hepsi sizin için lezzetli ve iyidir.
İşte vücudunuzun A vitamini seviyelerini yükseltmek için en iyi gıdalardan bazıları:
Tatlı patatesler
Pişmiş tatlı patatesler çok yönlüdür ve çeşitli baharat seçeneklerine izin verir. Onları tatlı haline getirebilir veya tuzlu hale getirmek için bazı baharatlar ekleyebilirsiniz – her iki durumda da, bunları yerken A vitamini alımınızı artıracaksınız!
Havuçlar
Havuç, halk tıbbı tarafından uzun zamandır harika bir vizyon olarak lanse edilmektedir ve şimdi nedenini biliyoruz: yüksek A vitamini içeriği. Haşlanmış ve çiğ havuçların her ikisi de önemli miktarda A vitamini içerir.
Koyu, yapraklı yeşillikler
Domuz eti veya marul, ıspanak ve lahana, ister sıcak olarak pişirilip akşam yemeğinde servis edilsin ister salatada çiğ olarak tüketilsinler, bir A vitamini kokteyli paketlerler. Sağlığınızı iyileştirmek için diğer yapraklı yeşillikleri de kullanabilirsiniz .
Kayısı
Kayısı, A vitamini takviyesi için çiğ olarak yenebilir veya susuz bırakılabilir. Onları ağaçtan hemen yiyin veya besin açısından zengin ve nefis bir iz karışımı için kurutun.
Mango ve kavun
Bu tatlı meyveler, ham haliyle A vitamini bakımından yüksektir. A vitamini mangoların yanı sıra kavun ve bal özünden de alabilirsiniz. Bunları tek başına meyve salatasında yiyin veya enerji ve A vitamini artışı için bir smoothie haline getirin . Mango yemenin başka nedenleri de var .
Kış kabakları
Pek çok farklı türde kış kabağı (su kabakları) sert kabuklarının altında A vitamini gizlidir. Diyetinize fazladan bir A vitamini eklemek için balkabağı çorbası veya balkabağı ezin.
Kırmızı dolmalık biber (kırmızı biber)
Tatlı kırmızı biberler çiğ veya hafif sotelenmiş olarak yenebilir. Yeşil ve sarı biberler de A vitamini içerirken, kırmızı olanlar özellikle karotenoidlerle doludur ve yeşil dolmalık bibere göre neredeyse on bir kat daha fazla beta-karoten içerir.
A Vitamini Emilimini Nasıl Artırırsınız?
Yediğiniz A vitamini yönünden zengin gıdalardan en iyi şekilde yararlanmanızı sağlamak için bunları sağlıklı diyet yağları ile tükettiğinizden emin olun. Bunlar, A ve D gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini artırmaya yardımcı olur, bu nedenle örneğin salata yeşilliklerinize zeytinyağı, avokado veya fındık veya çorbanıza bir çay kaşığı zeytinyağı eklemeyi deneyin.
Pişirmenin A Vitamini Üzerindeki Etkisi
Vitaminleri yiyeceklerde tutmak için en iyi pişirme yöntemleri hakkında geçmişte yazmıştım . A vitamini, ısıya maruz kaldığında nispeten stabildir. A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen besinler pişirme sırasında daha iyi sonuç verir.
The Journal of Agriculture and Food Chemistry’de yayınlanan bir raporda, havuç, kabak ve brokoli için kaynamanın buharda pişirmek, kızartmak veya çiğ olarak servis etmekten daha iyi olduğu sonucuna varıldı (kızartma, besinleri korumak için en kötü yöntemdi). 8
Ancak bir pişirme yönteminin bir besinin kullanılabilirliğini artırırken diğerini bozabileceğini unutmamalısınız. Örneğin, havuç kaynatmak, çiğ havuçlara kıyasla karotenoid seviyelerini önemli ölçüde artırır, ancak çiğ havuçlar, ısıdan etkilenen çok daha fazla C vitamini içerir.
A Vitamini Hakkında Bir Önlem Sözü
A vitamini yağda çözünen bir vitamindir, bu nedenle çok fazla alınması vücut için toksik olabilir. Suda çözünen vitaminlerin (C vitamini ve B vitaminleri gibi) aksine, fazla A vitamini idrarla kolayca atılamaz.
Önerilen günlük sınırı (maksimum 10.000 IU) aşmadığınızdan emin olmak için A vitamini takviyesi yaparken dikkatli olun.
İdeal olarak, sağlıklı ve dengeli bir diyet, tablet veya kapsül formundaki takviyeleri şansa bırakmak yerine, vücudunuza A vitamini almanın en iyi yoludur.
Zaten şeker hastalığınız varsa, ilgili makalelerimi okuyun:
- Kan Şekeri Seviyelerini Kontrol Etmek İçin Bilimsel Olarak Kanıtlanmış 22 Gıda
- Şeker Hastalığı İçin Elma Sirkesi Nasıl Kullanılır
- NAC (N-asetilsistein) Kan Şekeri Düzeylerini Kontrol Etmeye ve İnsülin Direncini Artırmaya Yardımcı Olabilir