Mükemmel Margarita Yapmak İçin 7 Sır
10 yıl önce bize mükemmel bir margarita için sırrını sorsaydınız, cevap şöyle olurdu: ağır bir el ile döküldü ve ateşli bir adam tarafından servis edildi. Şimdi, rafine edilmiş damaklar ile, bizim bezlerimizin biraz daha incelikle karıştırılmasını istiyoruz. En iyi ipuçlarını almak için Atlanta barmen Shaun Gordon’a döndük. Şu anda Patrón’un Yılın Margarita’sı yarışmasının (17. galibi açıklandı) liderlik tablosunun en tepesinde yer alıyor ve onu tüm dökülmesini sağladık: ideal buz küpü şekli, ağzınızı düzgün bir şekilde nasıl tuzlayacağınız ve neden Bir kokteyl için ilham vermek için asla bir sandviç kullanmayın.
Uygun oranı takip et.
Barmenler, bir kokteylin bileşenlerini ölçmek yerine gözbebekleri olduğunda özellikle usta görünüyorlar. Güzel bir sakal da incitmez. Ama acemi jigger’ları (ounce ölçme fincanları) kullanabilir ve kullanmalıdır, böylece likör-meyve suyu oranı bozulmadan kalır. İşte Shaun’ın margarita’sı go-to: 1,5 ons tekila (citrus-y Patrón Silver onun favorisi), portakal likörünün 1 onsu, limon suyunun onsu ve agave nektarının tatlandırılması için bir sıçrama (en fazla ons) Bütün şey.
Doğru buz kullanın.
Bu jumbo buz tepsilerinden birini görmek – dört üstte duran küpü dışarı çıkarabilecek silikon cinsi – birinin dondurucusunda her zaman olumlu bir şey gibi görünüyor. Ezilmişler dışında buz seçenekleri varsa şart iyi yapıyor olmak. Ama bu devasa şeylerden birini margaritaya çevirirseniz, harika puanlar kaybedersiniz, Shaun ağlar. Viski ya da yavaşça yudumladığınız diğer karanlık ruhlar için en iyileridir. Mars için bir inç küpleri önerir.