Bozluk Böreği Tarifi – Bozluk Böreği Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 125 gram margarin
İçine
- Peynir
- maydanoz
Üzerine
- yumurta sarısı
- haşhaş tohumu
- çörek otu
Hazırlanışı
1 yufkayı temiz bir zemine serin ve üzerine eritilmiş margarinin yarısını gezdirin. Fırça yardımıyla yufkanın ter tarafına sürülür. 2. yufka üzerine kapatılır. Önce artı şeklinde keserek 4 eşit üçgen elde edin, her bir üçgen parçayı da 3’e bölerek 12 adet eşit üçgen oluşturun.
Üçgenlerin geniş kenarına iç malzeme yerleştirerek sigara böreği gibi sarın. Kalan 2 yufka için de aynı işlem tekrarlayın. Bütün börekler hazırlanınca bir tepsiye dizin ve tepsi böreklerin üzerini geçecek kadar su ile doldurun. Bir süre bekletilip böreklerin suyu iyice süzün ve yağlı kağıt serilmiş başka bir tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizilir.
Bu şekilde buzlukta donması için bekletin. Börekler donduktan sonra buzluktan alın ve çözünmeden üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş tohumu ya da çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.