Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kırpıntı börek tam size göre. Bayat yufkaların değerlenmesinde büyük rol oynayan bu börek yufkaların rulo şeklinde kesilerek yapılmasından oluşuyor. kırpıntı börek tarifi yazımızda bulabilirsiniz.
KIRPINTI BÖREK TARİFİ
MALZEMELER
4 adet hazır yufka
200 gram beyaz peynir
150 gram kaşar peyniri
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
YAPILIŞI
- Kek kalıbının içini iyice yağlayın. Yufkaları bir kaba elinizle didikleyin. Kaşarpeyniri ile beyazpeyniri rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın. Rendelenmiş peynirler, maydanoz, süt, yumurta, kırmızı pulbiber ve ayçiçeği yağını yufkaya ekleyip iyice karıştırın
- Yağladığınız kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirip ılık servis yapın.
- Böreğinizi fırından çıkardıktan sonra sıcak kalıbı mutfak tezgahına serdiğiniz nemli mutfak bezinin üzerine alın, üzerine susam serpin.
- Ters çevirip, ılık hale gelene kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…