Ağızlara layık Cannoli nasıl yapılır biliyor musunuz? Dışı çıtır çıtır içi mis gibi krema dolu bir tatlı olan Cannoli’yle tanışmaya hazır mısınız? İtalyanlar için kahvenin yanında yenen dayanılmaz bir tatlı olan Cannoli’yi siz de tatmaya ne dersiniz? İşte mis gibi Cannoli tarifi.
Peki Cannoli nasıl yapılır?
Hamur için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı tatlı şarap
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 adet yumurta
İç kreması için;
- 200 gram ricotta peyniri (ya da taze lor)
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Yarım su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
Elediğiniz unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını açın. Daha sonra diğer malzemeleri içine ekleyerek yoğurun. Hamurunuz sert bir kıvam aldıktan sonra hamurun üzerine streç film geçirin ve buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurunuz bekledikten sonra küçük parçalar koparın ve bir merdane yardımıyla hamurunuzu açın. Bu sırada yağı kızdırabilirsiniz. Açtığınız ince hamurları bir metale sarın ve yağda kızartın.
Birkaç dakika kızarttınızın hamurları havlu kağıt üzerinde ılımaya bırakın. Krema malzemelerini bir kapta harmanladıktan sonra bir krema torbasına aktarın. Hamurlar soğuduktan sonra kremayı hamurların içine sıkın.
Daha sonra hamurun iki ucunu dilerseniz antep fıstığı, dilerseniz pasta süsleme şekerleri, dilerseniz de damla çikolatalara batırabilirsiniz. Afiyet olsun!