Hala ekmek yapmayı bilmiyor musun? Artık bu yemeği daha iyi tanıdığına göre, sadece un almalısın. kuvvetmaya fırıncı taze veya kuru, su ve tuz, hamurun üzerine ellerinizi sokmak için. Evde ekmek yapmak için verilen tarif biraz zahmetli olsa da, düşündüğünüzden daha basittir ve denemezseniz kaçırdığınızın harikasını bilmiyorsunuzdur.
Ev yapımı ekmek yapmak için kolay tarif
Başlangıç: büyük bir kapta unu (750 gram) ve tuzu (yarım kaşık) eleyin ve birleşmesi için birkaç tur çevirin. Kuru mayayı iki bardak ılık suyla bir kabın içinde karıştırın. Unun ortasına bir delik açın ve suyu mayayla ekleyin. Hamur kabın kenarlarından sıyrılıncaya kadar ellerinizle iyice hareket ettirin.
Daha sonra, düz bir yüzeye un koyun ve hamuru yaklaşık 15 dakika boyunca veya artık yapışkan olana kadar ve yumuşak ve elastik kalana kadar iyice yoğurun. Bir top yapın, plastik sargılı veya ıslak bir örtü ile kapta bırakın, böylece dinlenir ve hacmini ikiye katlar (ferment); Bir ila iki saat sürer. Biraz hava kaybedecek ve tekrar hamurla bir top oluşturacak şekilde tekrar yoğurun. İzlediğiniz tariflere göre önceki adımları tekrarlayarak çift fermantasyon yapabilirsiniz.
Fırına uygun kapaklı şeffaf bir kap alın. Kapağı sırtına yerleştirin, yağla iyice yağlayın, biraz un koyun ve hamuru oraya koyun. Bir bıçak veya kesici ile beğeninize göre kesimler yapın ve hamuru kabın (çan gibi) üzerini örtün. Kabı bu şekilde orta dereceye kadar soğukta fırına yerleştirin, ısıtın ve düşürün ve yaklaşık 40 dakika 200 ° C'de bırakın. Kızardığında, çıkarın ve rafta soğumaya bırakın.