Tadına doyamayacağınız nefis Çıtır Kabak Kızartma tarifim var bugün sizlere. Annemden yıllar evvel öğrendiğim bir tarif ama buraya eklememiş olmam şaşırtıcı.
Sıcakken yenilirse tadına doyum olmaz. Bu nedenle soğutmadan yemenizi tavsiye ederim. Soğuduğunda çıtırlığını kaybediyor. Yumuşak hali de lezzetli ama çıtır hali çok daha güzel.
Hem sade, hem ketçap-mayonez ikilisiyle hem de sarımsaklı yoğurtla yenilebilir.
Çıtır Kabak Kızartma İçin Malzemeler
- 3 Adet kabak
- 1,5 Çay bardağı un
- 1 Yumurta
- 1 Yemek kaşığı sirke
- 1 Çay bardağı maden suyu
- Tuz
- Sıvı yağ
Maden Sodalı Kabak Kızartması Nasıl Yapılır ?
- Kabaklar soyulur ve orta kalınlıkta dilimlenir. (Çok ince ve fazla kalın olmamalı)
- Sos için bir kapta yumurta, sirke, tuz ve maden suyu ilave edilerek pürüzsüz olana dek karıştırılır. (Sodayı kontrolü ekleyin. Akışkan bir kıvam olmamalı.)
- Kabağı sosa buladığınızda sos kabakta kalmalı. Akıp gidiyorsa un ilavesi yapınız.
- Sos kabağın üzerinden akıp gitmemeli.
- Tavaya bol sıvı yağ konulur ve iyice ısınana kadar beklenir.
- Tava ısındığında sosa bulanan kabaklar eklenir ve tavanın altı kısılarak önlü arkalı çevirerek kızartılır.
- Afiyet Olsun