Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
750 gr kıyma
4 adet yufka
3 adet soğan
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Yufkaları ilk olarak üçgen şeklinde 4 eşit parçaya ardından her bir parçayı 2 eşit parçaya bölün. Yani bir yufkadan toplamda 8 parça elde etmiş olacaksınız. Bu işlemi tüm yufkalarda uygulayın.
- Bir tencerede doğranmış soğanlar hafifçe pembeleşince kıymayı ekleyin tamamen piştikten sonra üzerine baharatları ekleyip tatlandırın. Ocağın altını kapatın ve soğumasını bekleyin böylelikle iç harcını hazır hale getirin. Üçgen şeklinde kesilen yufkanın geniş kısmına iç harcından ilave edin.
- Her iki kenar kısmını katlayarak rulo halinde sarın. Sarma işlemi bittikten sonra uç kısımlarını su dolu kasede açılmasını önlemek için hafifçe ıslatın ve kapatın. Bu işlemi tüm yufkalarda uygulayın.
- Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın. Dikkatli bir şekilde hazırlanmış rulo böreklerini kızgın yağın içerisine bırakın. Aşırı derecede kızartmadan kontrol dahilinde börekleri çevirerek pişirip kenara alabilirsiniz. Lezzet dolu bir tarif daha geride kaldı şimdiden afiyet olsun.