Akşam yemeği için balık mı? Taze sebze ile besin içeriğini ve aromayı daha da artırın.
Amerikan Kalp Derneği'ne tavsiyede bulunursak, özellikle haftada iki kez balıklar, özellikle de yağlı balık yemelisiniz. Tilapia, Amerika Birleşik Devletleri'nde dördüncü en yenen balık olduğundan, Monterey Bay Aquarium Seafood Watch'a göre, birçok Amerikalı düzenli olarak yedikleri zaman derneğin tavsiyelerini karşıladıklarını düşünebilirler. Ancak kolesterol ve kalp sağlığı söz konusu olduğunda tilapinin en iyi seçenek olup olmadığı konusunda bazı endişeler var.
Tilapia Beslenme
Sağlıklı beslenme ve kalp sağlığı söz konusu olduğunda, tilapia gibi balıklar iyi bir seçimdir çünkü iyi bir protein kaynağı ve düşük doymuş yağdır. Pişirilmiş tilapia'nın 3.5 ons'luk kısmı 128 kalori, 26 gram protein, 2.7 gram toplam yağ, 0.9 gram doymuş yağ ve 57 miligram kolesterol içerir. Ancak tilapia, kalp sağlığını geliştirmeye yardımcı olan balıktaki yağ olan iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağı değildir.
Kötü Kolesterol Ne Yükselir?
Kolesterol kanınızda bulunan yapışkan bir maddedir. Vücudunuz kolesterol yapar ve yediğiniz yiyeceklerden kolesterol alırsınız. Düşük yoğunluklu lipoprotein olarak da bilinen kötü kolesterol, ateroskleroza yol açan arterleri tıkayan tiptir. Pişmiş ürünler ve margarin içinde bulunan doymuş yağ - tereyağı, kırmızı et ve bütün süt - ve trans yağ - yüksek yiyecekler, kötü kolesterol seviyelerini arttırmaktadır. Yumurta sarısı ve karaciğeri gibi kolesterol düzeyindeki gıdalar, aynı zamanda çok fazla kalori ve toplam yağ tüketen kötü kolesterol seviyelerine de katkıda bulunur.
Neden Omega-3'lerine İhtiyacınız Var?
Omega-3 yağ asitleri, esansiyel yağ olarak kabul edilen bir çoklu doymamış yağ türüdür. Bu, vücudunuzun onu üretemediği anlamına gelir ve onu yiyeceklerden almanız gerekir. Kan pıhtılaşması ve hücre zarlarının yapılması için Omega-3 yağ asitleri gereklidir. Ayrıca, arter duvarları boyunca plak birikiminin büyümesini yavaşlatarak kalp sağlığını geliştirmeye yardımcı olurlar. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, çoğu Amerikalı diyetlerinde yeterli omega-3 yağ asidi almamaktadır. Bu yüzden daha fazla omega-3 zengin balık tüketmek, alımınıza yardımcı olabilir ve kan kolesterol seviyelerini geliştirebilir.
Ne yapalım
Tilapia, omega-3 yağ asitlerinin en iyi kaynağı olmamasına rağmen, hala düşük doymuş yağ protein kaynağıdır. Kötü kolesterol seviyenizi arttırmaya çalışıyorsanız, biftek yerine tilapia yiyebilirsiniz. Amerikan Kalp Derneği'nin önerdiği gibi, kalp sağlığınız için ihtiyacınız olan omega-3'leri aldığınızdan emin olmak için her hafta diyetinizde somon ya da ton balığı gibi iki adet yağlı balık bulundurmalısınız.