Hamburger Helper Mix, bir makarna yemeği hazırlamayı kolaylaştıran ve sadece birkaç temel malzeme eklemesi gereken Betty Crocker marka bir üründür. Önceden hazırlanmış yemekler çok hızlı ve kolaydır ve bu nedenle işiniz veya ailenizle ilgili taahhütleriniz yemek pişirmek için size çok az zaman bıraktığında mükemmeldir. Küçük bir uygulama ile kendi Hamburger Yardımcısı tarifinizi sıfırdan kolayca hazırlayabilir ve yaratıcılığınızın mutfakta çılgına dönmesine izin verebilirsiniz.
İçindekiler
Hazır müstahzardan (tavada veya mikrodalgada)
- 150 ila 220 gramlık bir torba Hamburger Yardımcısı (sos ve kuru makarnayı içerir)
- 200 gr dana kıyma (maksimum %20 yağlı)
- 550 ml süt
- 650 ml sıcak su
Ev yapımı hazırlık için
- 450 gr dana kıyma (en fazla %20 yağlı)
- 650 ml süt
- 375 ml sıcak su
- 2 su bardağı makarna
- 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- Bir tutam kırmızı pul biber
adımlar
Yöntem 1/3: Bir müstahzardan (tavada)
Adım 1. Sığır eti tavada kızartın
Büyük bir kızartma tavasını orta-yüksek ateşte 5 dakika ısıtın. Tavanıza az miktarda pişirme spreyi veya yağ ekleyin, ardından eti ekleyin. Etler pişerken kaşık veya spatula ile ayırın.
Et hafifçe kızarana ve artık nadir olmayana kadar pişirilmelidir. Orta ila yüksek ısıda bu sadece 5-7 dakika sürer, ancak gerekirse etinizi daha uzun süre pişirebilirsiniz
Adım 2. Etteki yağdan kurtulun
Etiniz az ya da çok yağsız olduğundan tavanızın dibinde biraz yağ olacaktır. Tavanızdaki yağı boşaltmak için birkaç teknik var ve işte bazı öneriler.
- En basit teknik, büyük bir cam kasenin üzerine metal bir kevgir yerleştirip, tavanızın içindekileri kevgir içine dökmektir. Daha sonra yağ, çöp kutusuna atmadan önce soğumaya bırakabileceğiniz kaseye akar.
- Başka bir seçenek de, tavanın üzerine bir kapak yerleştirip, tencerenizin bir tarafında küçük bir boşluk kalacak şekilde kaydırmaktır. Yağın ısıyla erimeyen bir kaba süzülmesini sağlamak için tavanızı dikkatlice eğin, ardından yağı çöp kutusuna atın.
- Yağınızı boş yere dökmeyin. Borularınızı katılaştırabilir ve tıkayabilir.
Adım 3. Sütü, makarnayı ve sosu ekleyin
Bu malzemeleri etinize dahil etmek için tavada karıştırın.
Adım 4. Hazırlığınızı kaynatın
Hazırladığınız karışımı orta veya yüksek ateşte ısıtın, ara sıra karıştırarak tencerenin dibine yapışmasını önleyin. Baloncukların üzerinize sıçramamasına dikkat edin.
Adım 5. Isıyı azaltın ve kaynatın
Karışım daha hafif bir kaynama noktasına geldiğinde, tavanızı orta veya düşük ısıya ayarlayın. Kaynama hafif bir kaynamaya kadar yavaşlamalıdır.
Adım 6. Örtün ve 10 ila 20 dakika pişirin
Tavanızı örtün. Hazırladığınız harcın tencerenizin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Hazırladığınız hazırlandıkça sos yavaş yavaş koyulaşacak ve makarna yumuşayacaktır.
13 dakikalık pişirme genellikle yeterlidir, ancak ateşinizin gücüne bağlı olarak yemeğinizin pişmesi az ya da çok zaman alabilir, bu nedenle düzenli olarak makarnanın tadına bakmaktan çekinmeyin
Adım 7. Makarnanız al dente kıvamına geldiğinde tencerenizi ocaktan alın
Makarna yumuşacık bir kıvama geldiğinde ve oldukça sert kaldığında yemeğiniz servise hazırdır. Hamurunuzu çiğnerken veya keserken hafif bir direnç hissetmeniz gerekir. Bu dokuya “al dente” denir.
Servis yapmadan önce yemeğinizi en az 2 ila 3 dakika soğumaya bırakın. Sos soğudukça koyulaşmaya devam edecektir
Yöntem 2/3: Bir müstahzardan (mikrodalgada)
Adım 1. Etinizi mikrodalgada pişirin
Aceleniz varsa, Hamburger Yardımcısı hazırlığı, yukarıda ayrıntıları verilen hazırlıkla yaklaşık olarak aynı yaklaşımla tamamen mikrodalgada hazırlanabilir. Başlamak için etinizi mikrodalgaya uygun bir kapta ufalayın. Eti 5 ila 7 dakika veya et artık pembe olmayana kadar ısıtın. Eti ayırın ve pişirmenin ilk üç dakikasından sonra karıştırın.
Eti kaseye koymadan önce parçalamayı ve pişirmenin yarısında ayırmayı unutmayın. Eti tek blokta pişirirseniz eşit şekilde pişmeyecektir
Adım 2. Yağı boşaltın
Etinizi yukarıda açıklanan yağından arındırma teknikleri burada da işe yarayacaktır. Lavabonuzu tıkamaktan kaçınmayı ve yağın lavabonuza değil, çöp kutusuna atmadan önce soğumasını beklemeyi unutmayın.
Adım 3. Makarnayı, sütü, sıcak suyu ve sosu ekleyin
Malzemeler, kasenizdeki kıyma ile iyice birleşene kadar iyice karıştırın.
Adım 4. Hazırlığınızı 14 ila 19 dakika boyunca yüksek sıcaklıktaki mikrodalgaya koyun
Hazırlığınızı karıştırmak için her 5 dakikada bir pişirmeyi bırakın. Pişirirken kasenizin üzerini tamamen kapatmayın. Sıçramayı önlemek için mikrodalgaya dayanıklı bir kapak kullanabilirsiniz, ancak tavanızda buhar ve basınç birikmemesi için üzerini açıkta bırakan küçük bir alan bırakın.
Hazırladığınız karışımı karıştırırken ellerinizi korumak için fırın eldiveni veya havlu kullanın. Birkaç dakika pişirdikten sonra, kase gerçekten çok sıcak olacaktır
Adım 5. Yemeğinizi mikrodalgadan çıkarın ve makarnanız al dente olduğunda soğumaya bırakın
Hazırlığınızı karıştırmak için pişirmeyi her bıraktığınızda pişip pişmediğini anlamak için makarnanızın tadına bakın. Makarna hafif kıvamlı bir kıvama geldiğinde (yani “al dente” olduğunda) yemeğiniz servise hazır olacaktır. Yavaşça, kasenizi mikrodalgadan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın (örneğin, gaz ocağınızdaki kullanılmamış bir tabakta olduğu gibi).
Bir önceki yöntemde olduğu gibi, kaseniz bir ısı kaynağından çıkarıldıktan sonra bile sosunuzun koyulaşmaya devam etmesi için hazırlığınızı soğumaya bırakmanız çok önemlidir
Yöntem 3/3: Tüm burgeri hazırlayın
Adım 1. Etinizi kızartın ve önceki yöntemlerde olduğu gibi yağı boşaltın
Elinizde bir paket Hamburger Yardımcısı yoksa, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan malzemeleri kullanarak benzer bir tarif hazırlayabilirsiniz. Yukarıdaki bölümlerde yaptığınız gibi başlayın: önce etinizi kızartarak. Gazlı ocakta bir kızartma tavası ısıtın, ardından yağ veya pişirme spreyi ekleyin, ardından eti tavaya ekleyin. Pişirme sırasında eti ayırmak için kaşık veya spatula kullanın.
- Yukarıda açıklandığı gibi, etinizin kızarmasını bekleyin ve artık pembe kısım göremezsiniz.
- Etiniz önceki yöntemlerde olduğu gibi pişince tavanızdaki fazla yağı boşaltın.
Adım 2. Makarnayı, sütü ve suyu ekleyin
Bu malzemeleri tamamen birleşene kadar karıştırın. Hafifçe kaynayana kadar ısınmalarına izin verin, ara sıra karıştırarak hazırladığınız karışımın tavanın dibine yapışmasını önleyin.
Önceki tarifte makarna kullanmanızı önerdik, ancak bunları benzer büyüklükteki makarnalarla değiştirebilirsiniz. Aynı pişme süresine sahip olmayacağı için çok daha küçük veya çok daha büyük makarna kullanmayın
Adım 3. Baharatlarınızı ekleyin
Hazırlığınız kaynamaya başlayınca mısır nişastasını, pul biberi, sarımsak tozunu, şekeri, tuzu, kırmızı biberi, kırmızı biberi ve pul biberi ekleyin. Hazırlığınız homojen ve iyi bir şekilde birleştirilene kadar karıştırın.
Adım 4. Kaynatın
Kaynamanın daha zayıf olması için ısıyı orta veya düşük ısıya düşürün. Örtün ve düşük ateşte 10 ila 12 dakika pişirin. Hazırlığın yapışmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın.
Adım 5. Ateşten alın ve peyniri ekleyin
Makarna al dente (yumuşak ama yine de sert) olduğunda, ısıyı kapatın. Hazırladığınız harcın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peyniri dahil etmek için iyice karıştırın.
Adım 6. Soğumaya bırakın ve servis yapın
Diğer tariflerde olduğu gibi, hazırlığınız soğudukça sos kalınlaşmaya devam edecektir. Servis yapmadan önce yemeğinizi en az iki veya üç dakika bekletin.
Tavsiye
- Hamburger Helper hazırlıklarının iyi yanı, seçtiğiniz malzemelerle kişiselleştirmenin kolay olmasıdır. Örneğin ev yapımı yöntem için kaşar peyniri kullanmanıza gerek yok. Örneğin, Pepper Jack'i orijinal versiyondan daha baharatlı bir tarifle değiştirebilirsiniz.
- Yemeğinize kolayca yeni sebze lezzetleri katmak için eti kızartırken tavanıza doğranmış soğan ve/veya dolmalık biber de ekleyebilirsiniz.
- Etinizi kızartmak için dökme demir tencere ve tavalar tavsiye edilir, çünkü bunlar ısıyı daha iyi tutar ve malzemelerinizi daha eşit şekilde kızartır. Ancak alüminyum veya diğer modern malzemelerden yapılmış yapışmaz tavalar da kullanılabilir.