Tadlandırılmış bu çikolata suflesini yemek tarifleri birer kişilik küçük sufle kaplarında hazırlayıp servis ediniz. Zürih suflesini servis etmeden önce üstünü kremşantiyi ve rendelenmiş çikolata serpiniz.
(6-8 kişilik)
3 yumurtanın sarısı ve yumurtanın akı
4 çorba kaşığı neskafe (toz halinde)
90 gr (1/2 su bardağından biraz
az) şeker
100 gr sütsüz (bitter) çikolata
(rendelenmiş)
çorba kaşığı su
500 gr (2 su bardağı) krem şan tiyi.
Büyük bir kasede yumurta sarıları kolay yemek tarifleri şeker ve kahveyi yumurta te li yada elektrikli çırpıcı ile kalınlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırptıktan sonra kaseyi bir kenara bırakınız. Küçük bir tencereye suyu koyup çok ağır ateşte çikolatanın yarısını tahta bir kaşıkla ara- sıra karıştırarak suda eritiniz. Çikolata eriyince pratik yemek tarifleri bir iki kez daha karıştırdıktan sonra tencereyi ateşten alınız. Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma katıp iyice karıştırınız. Kremanın yarısını da madeni bir kaşıkla karışıma ekleyip yeniden karıştırınız.
Orta boy bir kasede, yumurta aklarını yumurta teli yada elektrikli çırpıcı ile sert kuleler oluşana kadar resimli yemek tarifleri çırpınız. Çırpılmış yumurta aklarını madeni bir kaşıkla çikolatalı karışıma katınız. Karışımı 750 gr’lık (3 1/2 su bardağı su alan) sufle kaplarına boşaltıp, kapları buzdolabının buzluğuna kaldırarak 4 saat soğutunuz.
Kapları buzluktan alıp kalan 1 su bardağı kremayı bir sıkma torbasına koyarak üstlerine sıkınız. Kalan 50 gr rendelenmiş çikolatayı da suflelerin üstüne serpip servis ediniz.