Antioksidan Terimi Hakkında Bilgiler
Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Antioksidan:
Oksitlenmeyi kısıtlayarak besinlerin bozulmalarını zorlaştıran maddeler.
Biyoloji Terimi Olarak Antioksidan:
Vücut hücreleri tarafından üretildiği gibi besinlerle de vücuda alınan (E ve C vitaminleri vb.) ve canlı organizmada toksinlerin etkisiz hâle gelmesini sağlayan madde.
Sağlık-Tıp Terimi Olarak Antioksidan:
1- Genellikle yağların, yağlı besinlerin uzun süre saklanabilmesi, beyaz renkli sebze ve meyvelerin kararmasını önlemesi için kullanılan madde.
2- Canlı organizmalardaki toksinleri atmaya yarayan madde.
Fotoğrafçılık Terimi Olarak Antioksidan:
Duyarkat ya da banyodaki kimyasalların özelliklerinin bozulmasını engelleyen kimyasallar.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
Bazal Metabolizma: Tam dinlenme halinde, organların çalışması, gövde sıcaklığının korunması, yaşamasal olayların sürmesi gibi gövde çalışması için kullanılan enerji.
Besin Öğesi: Gövdenin çalışmasında görevleri olan ve beslenmek için alınması gereken öğeler. Protein, vitamin ve mineral gibi. Gövdeye yiyeceklerle alınırlar.
Büyüme: Yeni hücrelerin oluşumuyla dokuların gelişmesi.
Antibiyotik: Mikroorganizmaların büyüme ve çoğalmasını önleyen ve onları öldüren maddeler.
Hidroliz: Suyun yardımıyla, bileşiklerin kendilerini oluşturan birimlere parçalanması.
Lizin: Bir elzem amino asit. Tahılda, özellikle buğdayda yetersizdir.
Glikogan: Pankreasta yapılan bir hormon.
Kobalamin: Yapısında kobalt bulunan bir B grubu vitamini. B12 vitamini.