Kavşak Fasulye
Malzemeler
1000gr. Taze Fasulye (Kurutulmuş)
130gr. Kuru Soğan (Orta Boy)
100gr. Sıvıyağ
100gr. Kurutulmuş Domates
50gr. Biber Salçası
25 gr. Domates Salçası
10gr. Tuz
10gr. Karabiber
10gr. Kırmızı Pul Biber
70gr. Su (Sıcak)
Hazırlanışı
Derin bir tencereye su koyup kaynatınız
Kaynadıktan sonra içerisine, kurutulmuş fasulye ve domatesleri ilave edip, fasulye ve domatesler diriliğini kaybedene kadar pişiriniz ve süzünüz.
Süzüldükten sonra domatesleri ayrı bir kaba alıp bekletiniz.
Tavaya zeytinyağını koyunuz ve biraz kızdırınız. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurunuz.
Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış ve süzülmüş fasulyeleri ekleyip birlikte bir süre daha kavurunuz.
Kaseye sıcak suyu koyup üzerine biber ve domates salçasını ilave edip, salçaların çözülmesini sağlayınız.
Kavrulan fasulyelerin üzerine çözdürdüğünüz salçaları ilave edip, suyu çekilene kadar kavurmaya devam ediniz.
Ocaktan indirmeye yakın tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırınız ve ocaktan alınız.
Kavrulmuş fasulyeleri servis tabağına alınız.
Üzerini, daha önce haşlanan kurutulmuş domates ile süsleyerek servis yapınız.