Hamur işi ile servis edilen kızarmış ördek göğsü, bir çok lokantada bir incelik ve popüler bir yemektir.
Malzemeler
Ördek göğsü – 1 adet.
Bitkisel yağ – 30 ml
Tuz ve biber – tatmak
Berry Konfeti – 40-50 gr
Yeşiller ve meyveler – dosyalama için
- 329 kCal
- 15 dk.
- 30 dk.
Pişirme süreci
Kızarmış ördek göğsü, evde kendi başınıza yapabileceğiniz gerçek bir et lezzetidir. Restoranda bu yemek çok pahalı ve pazarda veya bir süpermarkette soğutulmuş ördek göğsü satın alırsanız, bir pazar fiyatı elde edeceksiniz.
Kızartmadan önce bunları 20-30 dakika boyunca rendelenmiş baharatlarla bırakın ve her iki tarafta sadece 3 dakika kızartın, böylece göğüslerin ortası pembe kalır. Bu durum zorunludur, ağır kavrulmuş ördek eti yoğunlaştıkça çiğnemek zordur!
Kızarmış ördek göğsü, taze yeşillikler ve bazı tatlı maddeler kullanıldığında: reçel, reçel, hamuru. Bu yağlı ördek eti, yüksek kaliteli tuzlanmış, karabiber, tatlı bir bileşenle kombinasyonu nedeniyle ve bu yemeğin tadı takdir edilmektedir.
Bu yüzden gerekli malzemeleri hazırlayın. Ördek göğsü suyla yıkayın, varsa tüy kalıntılarının derisinden çıkarın.
Diyagonal şeritler ile göğüste cildi dikkatlice kesin. Ardından diğer taraftaki diyagonal şeritleri kesin, böylece cilt kesilmiş elmasları çıkardı.
İyice tuzlayın ve göğsünüzü biberleyin, baharatları doğrudan kesimlere sürün, böylece et onları kendi içine çeker. Bu formda oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Kızartma tavası ısıtın ve bitkisel yağ dökün. Yağı maksimum seviyeye ısıtın. Izgara tavaya sahipseniz, o zaman kullanın. Ördek göğsünü, cildi aşağıya bakacak şekilde kaynayan yağa koyun – bu bir zorunluluktur! İlk olarak, deri ile tarafı kızartın. Yaklaşık 3 dakika pişirin.
Bundan sonra, memeyi diğer tarafa çevirin ve aynı miktarda kızartın. Süre dolduğunda, göğsü bir plaka üzerine alın ve derin bir ters kaseyle kaplayın, etin “aşağı inmesi” için 5-7 dakika bekletin. Kavrulmuş göğsü folyoya da sarın ve 10 dakika bekletin.
Belirtilen zamandan sonra, sıcak kavrulmuş ördek göğsü dilimlerle dilimleyin, taze otlar, taze meyveler ve meyve hamurları içeren bir tabakta servis yapın.
Sizin için hoş!