Zencefilin ne olduğu (baharatlı, çiçeksi ve narenciye rizomunun lezzetli ve senin için de iyi), en iyi yer ve saklama yolları ve birkaç hazırlık ipucu ve püf noktası (kaçırdıysanız, hepsini ve daha fazlasını şurada bulabilirsiniz: buradaki makalemiz), ancak ayrıntılı bir kılavuzda dikkat çekici bir şekilde eksik olan bir şey var: zencefili rendelemek.
Rendelenmiş zencefil, çeşitli tariflerde (daha fazlası aşağıda) göreceğiniz bir malzemedir, işte bilmeniz gerekenler zencefili düzgün bir şekilde rendelemek - hem kanlı parmak eklemlerinden hem de sinir bozucu derecede telli kısımlardan kaçınmak - ve her tür tabakta kullanmak.
Rendelenmiş Zencefil nedir?
Rendelenmiş zencefil, sarı kökün etinin minik parçalarından ibarettir - o kadar incedir ki, temelde her hazırladığınız şeyin içinde erir ve geride sadece ateşli kokusunu bırakır. Bir tarifin kıyılmış zencefil gerektirdiği her yerde, daha ince bir doku ve daha az çaba harcanması için bunun yerine rendelenmiş kullanabilirsiniz.
Zencefil nasıl rendelenir
Zencefili rendelemenin en kolay yolu, bir mikro uçak kullanmaktır (klasik seri zester). Çabuk çalışır ve ihtiyacınız olan zencefili hızlıca rendelemeyi bir esintiden daha fazlasını yapar. Tek yapman gereken zencefili sürmek (soyulmuş veya soyulmamış) mikro uçağın dişleri boyunca ileri geri, ancak işte onu süper pürüzsüz hale getirecek bazı ipuçları ve püf noktaları:
- Küçük bir tane değil, büyük bir zencefil kullanın. Bu size daha fazla kaldıraç ve rendeleyince daha fazla tutunmanızı sağlar.
- Zencefili mikro düzlemde zencefil lifleri dişlere dik olacak şekilde çalıştırın. Bu, dişlerin tüm uzun, sert liflerle tıkanmasını önlemenize yardımcı olur. Dişler hala tıkalıysa, soğuk su altında çalıştırın ve lifleri çıkarmak için parmaklarınızı veya süngeri (sapa doğru, dişlerin tersi yönünde aşağı doğru çekerek) kullanın.
- Dondurulmuş zencefil, oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuk zencefilden bile daha kolay ızgaralar, bu yüzden önceden planlayın ve ızgarayı pişirmeden önce düğmenizi 15 dakika boyunca dondurucuya koyun.
- Zencefili doğruca bir kasenin üzerine rendeleyin, böylelikle rendelediğinizde düşen suyu yakalayabilirsiniz. Bu meyve suyu gerçekten lezzetli, bu yüzden saklayın ve tariflerinizde rendelenmiş etle birlikte kullanın.
Bir mikro uçağınız yoksa, Parmesan bulutlarını rendelemek için birine yatırım yapmanızı şiddetle tavsiye ederim peynir, narenciye kabuğu rendesi, çikolata ince talaşları yapın ve diğer şeylerin yanı sıra rendeleyin zencefil. Eğer varsa Japon bakır rende, bunu zencefil rendelemek için bir mikro uçağın olduğu gibi kullanabilirsiniz.
Kullanmayı öneren çeşitli çevrimiçi kaynaklar da vardır. zencefil rendelemek için çatal uçlarıama bu onlardan biri değil. Zencefili ince bir rende ile rendelemenin bir yolu yoksa, zencefil ve ardından bıçağınızı kıymanın üzerinde birkaç kez gezdirerek süper ince hale getirin veya basitçe kullanma rendelenmiş zencefil ezmesi bir mutfak robotunda yapılmıştır.
Rendelenmiş Zencefili Nasıl Kullanabilirsiniz?
Unlu mamullerden (bunun gibi zencefilli çilekli ve ravent böreği) için salata sosları, çorbalar ve güveç için parlak sırlara ev yapımı çöreklerrendelenmiş zencefil, tatlı veya tuzlu olarak kullanılabilen çok yönlü bir bileşendir. Baharatlı bir koku eklemek için kullanın. dondurma veya donmuş yoğurt, yabanmersinli muffin karışımı Ekstra bir tazelik ve lezzet katmanı için, doğrudan bir kase hamur tatlısı dolgusuna rendeleyin (bunlar gibi saksı yapıskanı) veya favorinize bir çay kaşığı ekleyin meyveli kokteyl. Olasılıklar hayal gücünüz kadar sonsuz, bu yüzden ızgaraya başlayın ve keyfini çıkarın!