Geçen gün sözünü ettiğim dereotu pesto sos tarifim hazır. Kepekli makarnaya her sos yakışmadığı için ben dün bu sosu kepekli makarna ile birleştirmeyi denedim. Tadı nefis oldu. Tabii siz evinizde var olan makarnaları da kullanıp yapabilirsiniz, içerisine biraz krema eklemeyi ihmal etmeyin. ?
DEREOTLU PESTO TARİFİ
2 su bardağı pesto için;
Malzemeler:
- 2 demet dereotu
- 120 gram Parmesan peyniri
- 30 gram çam fıstığı
- 60 gram ceviz içi
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 gram tuz
- 4 diş sarımsak
Yapılışı:
1. Kuruyemişleri yağsız tavada kahverengileşene kadar karıştırarak kavurun.
2. Sarımsakları ve tuzu bıçak sırtı ile ezerek iyice karışmasını sağlayın.
3. Sarımsakları ve dereotunu bir mutfak rondosuna koyup, çalıştırın.
4. Zeytinyağını koyup tekrar çalıştırın.
5. Sonra rendelenmiş parmesan peynirini ve kavrulmuş kuruyemişleri ekleyip tamamen karışana kadar çalıştırın.
6. Evet sosumuz hazır, ister buzdolabında isterseniz de buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
7.Makarnayı paket üzerinde yazan süreye sadık kalarak haşlayın ve süzün. Hala sıcakken kaynadığı tencereye geri alıp sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.