Yemek meraklısı, blogger, yazar
Tarifi Martha Stewart’in programından aldım. Bir izleyicisinin uzaktaki yakınlarına Noel için postayla yollayabileceği dayanıklı ve lezzetli bir kurabiye tarifi istemesi üzerine yayında bu kurabiyeleri hazırladı. Özellikle yumurtasız bir tarif olduğunu belirtmesi aklımda kaldı. Ben de tariften tereyağını çıkarıp bitkisel margarin kullandım. Böylece süte ve yumurtaya karşı alerjisi olanlara da uygun bir tarif oldu. Amerikan kurabiyelerini seviyorum. Bizim tariflerimizde unun ölçüsü yoktur, alabildiği kadar un deriz. Onların tariflerinde cup dedikleri bir ölçü var. Fırında çok pişirmiyorlar, fırından ilk çıktığında pişmemiş gibi duran kurabiyeler 10 dakika kadar tepside bekleyince sertleşiyorlar. Kurabiyeler uzun süre gevrekliklerini ve lezzetlerini koruyor.
Malzemeler:
1 su bardağı bitkisel margarin 200 gram
1 su bardağı şeker
1 su bardağı öğütülmüş ceviz (ben fındık kullandım)
1 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
- Fırınınızı 170 derecede ısıtın.
- Fırın tepsinize yağlı kâğıt serin.
- Bir kabın içerisinde öğütülmüş ceviz, un, şeker, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın.
- Margarini de ekleyip yoğurun.
- Kurabiyelerin aynı büyüklükte olması için bir dondurma kaşığı ile top halinde tepsiye aralıklı olarak bırakın.
- Bir bardağın tabanı ile hafifçe bastırıp kurabiyeleri düzleyin.
- Fırında 12-14 dakika civarında hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Tepsiyi fırından alıp 10 dakika kurabiyelere dokunmadan bekletin.
- Uzun zaman tazeliklerini kaybetmemeleri için hava almayacak kaplarda saklayın.