150 gram margarin
1 bardak toz şeker
1 yumurta
2 bardak un
2 çay kaşığı kabartma tozu
Kalıp için yağ
2 bardak krem şanti
1 paket dondurulmuş çilek
Margarini dışarıda bırakıp, yumuşatın. Çırparak krema haline getirin. Şekeri ve yumurtayı ilave edin. Un ve kabartma tozunu da katıp, sert bir hamur yapın. Aynı ebatta iki tart kalıbını yağlayın. Hamuru ikiye ayırıp, elinizle bastırarak yerleştirin. Çatalla hamuru birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene dek pişirin. Hamurları kalıptan çıkartın. Ortasına krem şanti sürün ve çilek dizin. İkinci hamuru kapatın. Krem şantiyle üzerini ve kenarlarını sıvayın. Süsleyip, servis yapın.
Not: Daha parlak görünmesini istiyorsanız üzerine biraz sulandırılmış çilek reçeli sürebilirsiniz.
400 gr pandispanya
200 gr çilek
200 gr ahududu
2 kaşık bal
1 kâse yoğurt (isteyen bir lüle kaymak koyabilir)
250 gr lor peyniri
1 limon
2 kaşık tozşeker
birkaç tane siyah böğürtlen
Çilekler ve ahududular yıkanıp ayıklanır ve 3-5 tanesi bir kenara ayrılıp kalanı porselen bir kâseye yerleştirilir. Bunların üstüne tozşeker serpilir. Birkaç damla limon suyu damlattıktan sonra ezmeden karıştırılır ve dört saat dinlendirilir.
Pandispanya yanlamasına üçe bölünür. Alt kat, bir yağ kâğıdının ortasına oturtulur.
Lor peyniri, yoğurt (veya kaymak) ve bal iyice çırpılıp krema durumuna getirilir. Pandispanyanın alt diliminin üstüne marinattaki meyvelerin yarısı sulu olarak yayılır. Bunun üstüne kremanın üçte biri yayılır. İkinci kata pandispanya dilimi oturtulup marinattaki meyvenin kalanıyla marinat suyunun kalanı boşaltılır. Spatulayla düzlenip üstüne kremanın yarısı yayılır. Üçüncü kata pandispanya dilimi oturtulur. Kalan krema spatulayla yayılır. Bunun üstüne bir kenara ayrılmış çilek, ahududu ve böğürtlenler serpiştirilir.
Yağ kağıdıyla turtanın yanları da sarılır ve buzdolabına kaldırılır. Turta en az üç saat buzdolabında kaldıktan sonra kâğıdından çıkarılıp bir tabağa alınır ve servis yapılır.