- 160 g bitter çikolata
- 250 g tereyağı
- 500 g un
- Yarım su bardağı toz
- şeker
- 3 su bardağı süt
Üzeri için:
- File badem
Çikolatalı un helvası Nasıl Yapılır
- Çikolatayı benmari yordamı eritip ocaktan alın. Tereyağını başka bir tencerede eritin, üzerinde oluşan köpükleri orta ara temizleyin. Unu tereyağına azar azar ek edin. Tahta bir kaşık ile kokusu çıkıp, rengi yoğunlaşmaya başlayıncaya kadar, kısık ateşte daima karıştırarak kavurun.
- Unun rengi güzelce döndüğünde toz şeker ve erittiğiniz çikolatayı ek edin. Toz şeker büsbütün eriyip tüm gereç güzelce özdeşleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Son olarak ılık sütü ekleyip karıştırın. Helva göz göz olmaya başlayınca ocaktan alıp kapağını kapatın, 15 dakika kadar dinlendirin. Hal vererek bir servis tabağına alın, üzerini file bademle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Hafifliği ile bilinen klasik un helvası tanımını de deneyebilirsiniz.