Şekerpare hamurunun nasıl yapıldığına şekerpare hamuru tarifi için gerekli malzemeleri sıralayarak başlayabiliriz.
Şekerpare hamuru tarifi için gerekli malzemeler;
3 su bardağı un
2 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
150 gr tereyağı yada margarin
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Üzerine sürmek için 1 yumurtanın sarısı
Şekerpare hamuru yapılışı:
Yumurtaların dışını yıkadıktan sonra kırın ve bir tepsinin içine ekleyin. Önceden çıkartılıp yumuşamış tereyağını, hindistan cevizini, ince irmiği, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu koyduktan sonra yavaş yavaş aldığı kadar unu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru 10 dakika dinlendirin.
Hamur yapışmasın diye fırın tepsisini yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 1 parça alın ve yuvarlayın. Hafifçe üstüne bastırıp parmağınızla ortasına küçük bir oyuk yapın. Bu oyuğun üzerine fındık yada badem koyun.
Şekerparenin üzerine arzuya göre yumurta sarısı sürülebilir. Yumurta sarısı sürülürse kızardığı daha belli olur ve anlaşılır. Yumurta sarısı az sütle açılarak da sürülebilir.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Şekerpare şerbeti nasıl yapılır?
Bir tencereye yarım limonun suyu, 5 su bardağı su, 3 su bardağı şekeri ve vanilyayı ekleyin. Limon kabuğu rendesi de eklenebilir. Şerbetleşip kıvama gelmesi için kaynatılır. Sıcakken şekerparenin üzerine yedirilerek dökülür.