Turşu Koleksiyonuma Bir Yenisi Eklendi
Posted By Aylin Türkşen On 07 Nisan 2018 @ 19:58
Çağla Turşusu
Malzemeler:
Yapılışı:
Turşu suyunu hazırlamak için; içme suyunu kaynatın, ocaktan alıp içine tuz ve şekeri ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Su oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Bu arada çağlaları yıkayın, uçlarında sap parçaları varsa koparın. Limonu halka halka dilimleyin. Sarımsakların kabuklarını soyun.
Kavanozları dezenfekte etmek için tencere içindeki kaynar suda 5-7 dakika kadar kaynatın. Kapaklara da aynı işlemi uygulayın. Kavanozlar oda sıcaklığına geldiğinde turşuyu kurmaya başlayabilirsiniz.
Kavanozları yan yana dizin. Kişniş tohumlarını üçüne dağıtın, nohut tanelerini de ekleyin. Biraz sarımsak ve limon dilimi yerleştirdikten sonra çağlaları aralık kalmamasına özen göstererek kavanozlara dizin. Ortaya geldiğinizde sarımsak ve limon ekleyin. Kapağa kadar çağla dizin. En üste kalan sarımsakları pay edin. Turşu suyunu çağlaların üstü kapanana dek dökün.
Turşuları kapakları açık olarak 1 gün bekletirken; kavanozları arada sallayın ki hava kabarcıkları çıksın, kabarma olursa silin. Kapakları kapadıktan sonra yaklaşık 3 haftadan itibaren turşunuz olacaktır. Bu arada nohut mayalanma sağlayacağı için taşma olabilir. Kapağı açıp içindeki gazı çıkartın, tekrar kapatın.
Article printed from Kuzinede Kızaran Ekmek: http://www.kuzinedekizaranekmek.com
URL to article: http://www.kuzinedekizaranekmek.com/cagla-tursusu.html
Copyright © 2017 Kuzinede Kızaran Ekmek. All rights reserved.