Pırasa, yılın her mevsiminde yetiştirilebilen bir bitkidir. Bazı ülkelerde, genellikle salata ve hamburger gibi birçok yiyecekte soğuk ve çiğ olarak kullanılır.
Malzemeler:
- 2 kg. pırasa
- 250 gr. kıyma
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Pırasa Köftesi Hazırlanışı:
Pırasaları çok ince bir şekilde doğrayın ve iyice pişene değin haşlayın. Pırasaları haşladıktan sonra suyunu sıkın ve tüm suyun süzüldüğünden emin olun.
Pırasaları derin bir kaseye alın; içine bir adet yumurtayı, kıymayı, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırarak yoğurun.
El yordamıyla kıymaya köfte şekli verin. Köftelerin tümü hazırlanınca diğer kaptaki yumurtayı çırpın.
Köfteleri, teker teker, önce yumurtaya sonra da una bulayıp mısırözü yağında kızartın ve sıcak olarak servis edin.
Tarif: Pırasa Köftesi