Soğuk ve yorucu bir günün ardından evinize geliyorsunuz ... İlk yapmak istediğiniz şey sıcak bir duş almak ve sonra lezzetli bir şeyler yapmak ve sıcaklığınızı artırmak. Bir çorba!
Rahatlatıcı bir yemek olmanın yanı sıra, ayrıca çocukluğunuzu hatırlatmak için de besleyici ve kesin, ancak daha sağlıklı çorbalar yiyip yemediğinizi merak ediyor musunuz?
Bir sonraki makalede, çorba almanın faydalarını ve bunları nasıl vücut için daha besleyici ve yararlı bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacağız.
Çorba neden bu kadar iyi?
Hasta olduğumuzda ya da vücut ısısını yükseltmek istediğimizde ya da aileyi masanın etrafına getirmenin bir yolu olarak ... Çorba içmenin birçok avantajı var! İşte bunlardan bazıları:
Bu bir gelenek
Nesil nesilden sonra, dünyadaki en çok tüketilen yemekler arasında çorba sağlam kalıyor. Bu yiyeceğe yapılan ilk referansın Paleolitik dönemden kalma olduğunu biliyor muydunuz? Fransız çorbalarında bir grup insanı temsil eden Les Eyzies de Tayac mağaralarında resimler bulundu.
Ancak, o kadar ileri gitmeniz veya zaman açısından çok fazla geri gitmeniz gerekmez. Kolektif hatıra anılarında, büyükbabaların, teyzelerin ya da annesinin çorba hazırladığı çocukluğunun görüntüleri var.
Herkes için uygundur
Bebekler, çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlılar ... Herkes lezzetli bir sebze çorbasının avantajlarından yararlanabilir! Kış aylarında çok rahatlatıcı bir yemek ve muhteşem bir giriş.
Bu nedenle akşam yemeği masasında ilk tanıdık temastır. Bir et suyunun ebeveynler, çocuklar, kardeşler vb. Arasında bir birlik oluşturduğu söylenebilir.
Ayrıca bakınız: Karaciğer ve böbrekleri saflaştırmak için 4 çorba
Besleyici
Beslenme açısından bakıldığında, çorba bize birçok vitamin ve protein sağlar. Sebzelerle yapılır, ancak et, kümes hayvanları, balık, makarna veya pirinç içerebilir. Tüm yiyecek gruplarını tek bir öğünde birleştirmek için harika bir yoldur .
Nemlendirici
Ateşle hasta olduğumuzda, örneğin, vücudun hidrasyon dengesini korumasına yardımcı olan yüksek miktarda su ve mineral içerdiği için çorba içmemiz söylenir.
Kalorisi az
Bunu karşılamak için, yalnızca sebze ve suyla, yani yağ gibi makarna ve yağ gibi zengin gıdalar olmadan hazırlanmalıdır. Çorba, hacmine göre az kalori sağlar.
Doyurucu ve ayrıca öğün aralarında yemekten kaçınmak için düşük kalorili herhangi bir diyetle uyumludur.
Sindirimi kolaydır
Yiyeceklerin birçoğu işlendiğinde veya ezildiğinde, kolayca çiğnenebilir ve sindirilebilir. Böylece bebekler veya yaşlılar, onları sorunsuz bir şekilde tüketebilir.
Tıbbi
Zengin çorba kışın soğuk algınlığını veya kızarmayı önler. Geleneksel tavuk çorbası, bu tür hastalıklar için muhteşem bir ev çaredir. Anti-enflamatuar ve antibakteriyel maddeler içerir ve bu yüzden çok güçlüdür.
Erişilebilir
Son olarak, çorbayı hazırlamak kolaydır ve elemanları herhangi bir evde bulunabilir. Genelde, buzdolabındaki sebzeleri dolabın içindeki bir başka bileşenle, bir miktar su ile birleştiriyoruz ve bitirdiniz!
Sağlıklı çorbalar nasıl yapılır
Çorbalar için binlerce tarif var ve her birinin bir geleneği var ya da onlarca yıl önce bir büyükanne tarafından yaratılmıştı. Biz "temel" bir tarif vereceğiz (bir şekilde çağırmak için).
malzemeler
- soğan
- Kırmızı veya yeşil biber
- havuç
- kereviz
- Pırasa
- sarımsak
- maydanoz
İstediklerimizi de ekleyebiliriz:
- domates
- patates
- kabak
- rezene
- pazı
- ıspanak
Çeşni ve bitkileri unutma:
- tuz
- kekik
- keklikotu
- defne
- Zeytinyağı
Ekstraların hiçbiri:
- pirinç
- makarna
- et
- tavuk
- balık
- mantar
Çorba hazırlamak için farklı teknikler vardır:
Juliana
Bu isim tarifleri sebzeleri kesme yöntemimizden alıyor. Hiç kuşkusuz renkli bir müstahzar, vitamin, lif ve kalsiyum dolu.
Sebzeler her şey yumuşayana kadar baharatlı suyla pişirilir. Pirinç veya erişte ekleyebilirsiniz.
kremsi
Kremalı çorba veya krem, daha önce olduğu gibi aynı süreçten geçer. Önceden pişirilmiş sebzeler daha sonra karıştırıcıda çırpılır. Örneğin süt ile karıştırılabilirler. Bazıları bu çorbayı irmik ile yapar.
Bu makaleyi ziyaret edin: En az meyve ve sebze kaybetmemek için 8 ilginç fikir
kavurma
Bu, ilk seçenek ile bir kombinasyondur, çünkü sebzeler Juliana'ya kesildikten sonra, biraz zeytinyağı ile sote edilir. Hepsi iyice pişene kadar suyu veya suyu ekleyin.
Tek madde
Juliana ile veya daha büyük parçalarla, ancak tek bir bileşenle kremsi olabilir. Örneğin, domates, balık veya balkabağı.
Huertana
Birkaç parça jambon ilave edin ve ayrıca et suyunu da taşıyın. Sıcak ve ekmekli yemekler servis edilir. Biraz yağlı ve diyet için önerilmez .
Soğuk çorba
Yaz için idealdir ve kışın bu yemeğin tadını çıkarmasını beklemek istemeyen çorba severler için bir çözümdür. Örneğin domates, salatalık veya pancar kullanılarak yapılabilir.
Ve küpler içindeki et suyu?
Çorbalara eklenen et ve sebzelerin tipik sanayileşmiş et sularına sahip olabilecek faydaları veya zararları hakkında farklı görüşler vardır.
Çok fazla sodyum aldıkları inkar edilemez . Ancak, yiyeceklere farklı bir lezzet sağladıkları da doğrudur (sadece et suyu değil).
Bazıları bu küpleri bulaşıklarına koymamayı tercih ederken, bazıları işlenmiş veya kurutulmuş sebzelerle değiştirmenin yollarını aramaktadır. Yüksek tansiyon veya böbrek problemleri varsa , doktorunuza ne önerdiğini kontrol edebilirsiniz .