Kahramanmaraş Tavası için malzemeler
1 adet kuru soğan
1 kg patates
3 adet domates
2 adet biber
1 su bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı zeytinyağı
250 gram kuşbaşı et
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Baharatlar
Kekik
Tuz
Karabiber
Pul biber
Patatesleri soyalım ve geniş bir kaba alalım, yıkayalım.
Sonrasında resimde görüldüğü ne ince ne de kalın olacak şekilde doğrayalım.
Büyük bir fırın tepsisi alalım ve içine ilave edelim.
Domateslerin kabuklarını soyalım.
Ardından resimdeki gibi domatesleri, kare kare keselim.
Biberleri küp şeklinde doğrayalım ve tepsiye alalım.
Kuş başı etimizi tepsimizin içine alalım ve ardından baharatlarımızı atalım. (tuz, karabiber, pul biber, kekik)
Etlerimizi tepsiye dizdikten sonra kuru soğanın kabuğunu soyalım.
Kabuğu soyulan soğanlarıda küp şeklinde doğrayalım ve tepsiye alalım.
Soğanlardan sonra sarımsakları şekildeki gibi doğrayalım ve tepsiye ilave edelim.
Bir tabak içerisine su alalım ve salçalarımızı ezerek suda harç elde edelim.
Domates salçası ve biber salçası harcını tepsiye alalım.
Patlıcanların kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım.
Patlıcanları ve sıvıyağımızı fırın tepsisine ekleyelim ve karıştıralım.
Yapışmaması için 1 su bardağı su ilave edelim ve ardından karıştırmaya devam edelim.
Beraberinde sıvı yağımızı da ekleyelim.
Bir müddet daha karıştıralım.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 1 veya en fazla 2 saat pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun.