Tarif yine buzlubadem'in reçel sorumlusu olan annemden.
5 kg. turunç
3 kg. şeker
üstünü örtecek kadar su
1 çay kaşığı limon tuzu (2 parça demişti aslında)
Yapılışı
Turunçların kabukları ince rendeyle rendelenir. Çok derinden değil sadece mumsu kısmı gidene kadar rendeliyoruz. Portakal kabuğu şeklinde dilimler halinde çıkarılır. Rulo yapılıp ipe dizilir. Bir tencereye su koyulur, kabuklar da içine atılıp beraberce kaynatılır. Bir taşım kaynayınca altı kapatılıp ertesi güne kadar bekletilir. Ertesi gün suyu süzülüp yeni suyla aynı işlem yapılır. Toplam 3 defa bu işlemden geçirilir. 3. gün şerbet hazırlanır, kaynayınca içine ipten çıkartılan turunçlar atılır ve 40 dakika kaynatılır. Son 5 dakikasında içine limon tuzu atılır.