Hawthorne Strainer
Hawthorne Strainer
Hawthorne Strainer, kokteyl yapımında kullanılan oldukça önemli bir bar ekipmanıdır. Kokteyl karıştırıcıları veya shaker kullanılarak yapılan kokteylleri bardağa dökerken içindeki buz ve katı parçaları süzmek için kullanılır. Adını, kıvrımlı yaylarından dolayı hawthorn çalısına benzerliğinden almıştır.
Hawthorne süzgeçleri, genellikle metal bir taban ve bu tabana tutunmuş ince yaylara sahip, geniş bir metal diske benzeyen bir yapıya sahiptir. Geniş diskin kenarında küçük delikler bulunur. Bu delikler, kokteylin içindeki sıvıyı geçirirken buz, meyve parçaları ve diğer katı maddelerin geçmesini engeller. Böylece, bardağa dökülen kokteyl sadece temiz ve süzülmüş bir sıvı halinde kalır.
Kokteyl yaparken, hawthorne strainer genellikle kokteyl shaker'ın üstüne yerleştirilir ve shaker içindeki içeceği bardağa dökmeden önce süzme işlemi yapılır. Bu sayede, kokteylin görünümü daha hoş ve daha iyi bir içim deneyimi sunar. Hawthorne strainerlar, profesyonel bar tezgahlarında ve evdeki kokteyl yapımında yaygın olarak kullanılan önemli bir bar malzemesidir.