Mısır fasulyesi mi değil mi?
Tatlı tadı olan bu sarı kulaklar, çocukluktan beri herkese aşinadır. Bazı insanlar mısırın baklagillere ait olduğunu düşünürken, diğerleri bunun sebze olduğunu düşünüyor. Bu kültür özel bir ilgiyi hak ediyor ve tartışılacak.
Mısır nedir?
Aslında, ineklerin tanımı ile, diğer akrabaların aksine, gövdesi boş olmasa da, bu bir tahıl ürünüdür. Tat açısından, bu tahıl bir nişastalı sebze gibi ve konserve formunda, hatta bir meyve veya meyve bile.
Başka hiçbir tahıl bitkisi yemek pişirmede ve sanayide, tarımda, kozmetikte bu kadar yaygın bir şekilde kullanılamaz. Kruşçov günlerinde kendisine “tarla kraliçesi” denmesi şaşırtıcı değildi.
Biliyor musun Mısırın faydalı özellikleri pişirildikten sonra ve konserve sırasında bile korunur.
Kompozisyonu gereği mısır eşsiz bir üründür, çünkü her 100 g'da:
- C Vitamini - 6.2 mg;
- B9 vitamini - 20 mcg;
- B5 Vitamini - 0.75 mcg;
- B4 Vitamini - 29, 1 mg;
- PP Vitamini - 1.66 mg;
- sodyum - 253 mg;
- potasyum - 252 mg;
- fosfor - 92 mg;
- demir - 0.55 mg.
Karakteristik ve Köken
İlk kez, “Alanların Kraliçesi”, Mayıs ve Aztekler’in Hindistan kabilelerini 7 binden fazla yıl önce büyütmeye başladı ve onların hayatta kalmasına yardım eden oydu. Hatta bu medeniyetlerin koruyucu azizi olarak kabul edilen bir mısır tanrısı Kukulkan bile vardı. Bu mısır gevreğine daha sonra "mısır" adı verildi ve günümüzde daha az kullanılmasına rağmen adı korundu.
Bu bitki çimenli ve uzundur (bazen 3 m'ye kadar), kalın gövdeli ve iyi gelişmiş lifli bir kök sistemine sahiptir. Yapraklar 1 m uzunluğa kadar sert ve geniştir, kültür yıllıktır.
Erkek ve dişi çiçeklerle monoecious çiçeklenme türü. Erkek olanlar sapın tepesindeler ve salkımlarda toplanırlar, dişiler ise koçanın tozlaşma sonucu oluştuğu yaprakların axiller'inde bulunur. Bir kulağa sıkıca birbirine bitişik birkaç tane tahıl vardır. Biliyor musun Bu gevreklerin sarı tanelerine alışkınız, ama yine de kahverengi, mor ve kırmızı. Çok fazla mısır çeşidi var ama bunlardan yedi tanesi asıl olanlar:
- mumsu;
- dent;
- şeker;
- silikon;
- nişastalı;
- patlama;
Patlamış mısır mısır hakkında daha fazla bilgi edinin.
- plonchataya.
Kültürün Faydalı özellikleri
Bu gevreklerin faydaları çok çeşitli besin ve vitaminlerden kaynaklanmaktadır. Birçok diyete dahildir. Sindirim sistemini normalleştirir, vücudu gençleştirir, kasların çalışmasını sağlar.
Tahıllarının tatlı olmasına rağmen, mısır şeker hastaları tarafından obezite ile yenebilir. Kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, metabolizmayı iyileştirir, toksinleri temizler ve kolesterol seviyelerini normalleştirir. Mısır yağı, maskelerin bileşimine dahil edilen kozmetikte yaygın olarak kullanılır. Çiğ, haşlanmış ve konserve mısırın sağlıklı olup olmadığını ayrıntılı olarak öğrenmenizi öneririz.
Uygulama özellikleri
Bu kültür aslında israf içermez, çünkü kökler hariç bütün parçaları kullanılabilir. Tahıllar pişirme işleminde kullanılır, saplar ezilir ve büyükbaş hayvanlara verilir ve köylerde kuru kulaklı ocaklar ısıtılır.
Pişirme
Mısır severlerin en sevdiği lezzet, tuz serpilmiş haşlanmış kulaklardır. Aynı zamanda konserve popüler ve çeşitli lezzetleri ile patlamış mısır şeklinde.
Salatalar mısır yağı ile tatlandırılır, krep ve pudingler undan yapılır. Lezzetli ve sağlıklı tahıllar hem tatlı hem de etli veya sebzeli tahıllardan yapılır. Nişasta mısır tanelerinden yapılır.
Tıpta
Bu mısır gevreği tıptaki uygulamasını buldu. Mısır stigmalarının kaynaşması uzun zamandan beri bir choleretic ajanı olarak bilinmektedir. Mısır, karaciğer, diyabet, pankreatit, obezite, ürolitiyazis tedavisi için birçok ilacın bir parçasıdır.
Önemli! Bu ürün kan pıhtılaşmasını artırabildiğinden, mısır varisli damarlar ve trombositlerin diyetinden çıkarılmalıdır .
Seçim ve depolama özellikleri
Lezzetli bir muamelenin tadını çıkarmak için doğru genç ve sulu kulağı nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.
İşte birkaç kural:
- Tahıl olgunlaşma döneminin başladığı bu ay olduğu gibi Ağustos ayında da alım yapmanız gerekiyor;
- tahılın rengi sütlü veya açık sarı olmalıdır;
- taneleri tıklarsanız beyazımsı bir sıvı açığa çıkar;
- kulak kuru yapraklar ile çevrili olmamalıdır.
Mısır farklı şekillerde saklanabilir: kuru, dondur, konserve. Kuruduğunda tavan arasına veya başka bir kuru ve sıcak yerde saklamak en iyisidir. Tahıl nem artışını tolere etmez. Ayrıca düzenli olarak havalandırılmalıdır.
Mısırın korunması, turşu ve dondurulması hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ham koçanlar buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir, ancak üç gün sonra tadlarını kaybederler. Bu şekilde işlenen tahıl daha uzun süre depolanır: bütün kulaklar, 1 çay kaşığı ilavesiyle, yaklaşık 20 dakika boyunca buzlu suda tutulur. limon suyu ve litre suya tuz. Ardından taneler ayrılır, kurutulur ve 3 haftaya kadar kapalı torbalarda saklanır. Ayrıca mısırları pişirebilir, doğrudan soğuyabilir ve dondurabilirsiniz.
Büyümenin temel kuralları
Bu bitkinin yetiştirilmesi hiç de zor değil. Bakım ve iklim koşulları gerektirmez.
İşte onu büyütmenin temel kuralları:
- iniş sadece güneşli bir alanda gerçekleştirilir;
- zemin iyi gübrelenmeli, ancak hafif ve suyun durgunluğu olmamalıdır;
- mısır öncüleri domates, salatalık, kavun;
- ekimden önce, toprak iyi gevşetilmelidir;
- toprak sıcaklığı en az + 12 ° C olmalıdır;
- tohumların penetrasyon derinliği yaklaşık 7-10 cm'dir;
- bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 40 cm'dir ve sıralar arasındaki - 60.
Mısır ekimi ve ekimden sonra nasıl bakılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin. Mısır, basit ve ucuz bir tahıl ürünüdür ve ondan ne kadar kazanılabileceğini, gastronomik zevkten bahsetmiyor. Ve onu büyütmek hiç de zor değil. Bu yüzden siteniz için uygun bir yer bulun ve yaz aylarında lezzetli, hoş kokulu kulaklarla kendinizi memnun edin.