Mantarlı Pilavı
Malzeme Listesi;
2 su bardağı Pirinç
1 kase Mantar (taze veya konserve)
1 adet kuru Soğan
2 adet küp şeker
Tavuk veya et suyu
1 tutam Maydanoz
Yağ ( isteğe göre sıvı yağ ve ya tereyağ)
Tuz
Mantarlı Pilavının Yapılışı:
1. Tuzlu ve sıcak suda pirinçleri ıslatınız.20-25 dakika bekletip, yıkayıp süzünüz. Tencerenin içerisine yağı koyunuz ve pirinçleri kavurunuz. Tuzu, şekeri, Et veya tavuk suyunu ilave edip, pişirmeye bırakınız. Taze mantarı doğrayıp tavaya alınız. Mantarların sulanmaması için yüksek ısıda kızartınız. Pişmiş ve dinlenmiş pilava harcı ilave ediniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz ilave edip harmanlayınız.
2. Çorba kasesine koyup servis tabağına ters çeviriniz. Servise hazır duruma getiriniz.
3. Servis yapılırken yanında yeşil salata önerilir.
Afiyet Olsun…