Nasıl şansım çekerek duracağını bilmiyor muyum?
Manuel espresso makinesi var. Kendimi durdurmak için ne zaman açıp anahtarı ve bir yargıç ile pompa açmak gerekiyor.
Nasıl en iyi nokta atışı çekerek durdurmak için yargılamam. Birim başka bir renk ya da bir şey yapıyorum?
Evde kendi buz kahvemi yaparım Küp şeklinde kahve dondurma ben kahvemi sulandırmak istemiyorum. Aslında daha 3 ve 4 gün buzdolabında kahvenin tadını beğendim. "Yaş" ve lezzet daha derin o gün yapıyorum. İçki içmek için hazırım kadar ona creamer karıştırmam.
Tipik olarak, bir ristretto yarısı kadar su gibi çekti espresso bir atış. Eğer normal bir atış 30 ml olduğunu varsayalım, bir ristretto çekerek sadece pratik farkı 15 ml anda çekimi durdurmak.
Kahve öğütmek, miktar ve çekme basıncı aynı kalır.
Ne olursa olsun, eğer ateş çok uzun sürdü, ya da çok hızlı geliyor düşünüyorsanız, zor olması gereken basınç ayarlama önce eziyet ayarlayarak deneyebilirsiniz.
İlgili sorular
İlgili sorular
Karşı Keurigs öneriler sirke kullanmak değildir. Aslında bazı bölümlerde kendi sitesinde tavsiye ettiler. Link
Laktoz ücretsiz süt süttür. Ben şeker hastasıyım ve sadece laktoz varsa sorunlara neden olmayacak biliyorum. Bazı insanlar süt önlemek için belirlenir, ama eğer Amacınız bu değilse, laktoz serbest. Yağsız kepekli gelen tüm normal yağ yüzdeleri olarak da alabilirsiniz. Yağ yüzde köpürme için tavsiye edilir ama var olduğunu unuttum.
Espresso makinesi satın alıp, bir deneme olarak yapıyorum. (Sorunları, gider, sayaç alanı ve eşime sabır da dahil olmak üzere var, ama aynı zamanda ön ötesine taşımak kahve dükkanları menü öğeleri belirlenen istiyorum.) Takıntı davet eder çok değişken, iyi bir teknik gerektiren karmaşık bir süreç olduğunu biliyorum; biliyorum. Ama daha öncekinden daha fazla obsesyon ihtiyacım yok. Sadece iyi bir kahve yapmak ve günlük işlerime devam etmek istiyorum. Yani burada benim soru: ne minimum set yetenekler/teknikler/Şartlar sizin ihtiyacınız master için üretmek iyi espresso?
Gene bir Cafe sahibiyim ve kavurma kavurma yer alır, sadece her şey soğuk iken fasulyeleri ekleyin ve hemen kavurma başlaması gerektiğini iddia eden üretimi ile karşılaştırıldığında, daha önce ısıtılmış olan internet üzerinden birçok tavsiye neden merak ediyorum.
@JJJ yorum katılıyorum. Bu calı bir sorun gibi görünüyor.
Yine de, son zamanlarda çok değiştin ne kontrol etmenizi tavsiye ederim. Ayarı veya fasulye değiştin olup olmadığını kontrol edin. Örneğin, Java fasulye Etiyopya Sidamo geçiş varsa, daha hafif tadı yaşayabilirsiniz. Aslında, fasulye her yeni set için kendinizi ayarlamak gerekir. Eğer böyle değilse, lütfen izleyin.
Ustura dayalı anlaşıldığı kadarıyla, el bastırıp sıkıştırmak için çalışıyoruz. Bu calı tutmak ve kgf 20 12 arasında bir kuvvet kullanın.
Eğer makine otomatik calı bir mekanizma varsa, muhtemelen bunun için bir ayar vardır. Örneğin, aslında otomatik mekanizması calı güç ayarı olan ihale/normal/koyu kahve ayarları görebilirsiniz.
Son zamanlarda Starbucks Kanada ve Wikipedia'da nasıl hakkında hızlı okuduktan sonra, o evde elimi denemek istedim Düz Beyazlar servisi başladı.
Breville Cafe Roma Espresso makinesi var ve düşündüm ki belki de gerçekten uzun süre süt buhar ve microfoam Düz Beyaz bir ihtiyaç yaratır tam yarım fincan ile başlayın. Ayrıca aslında normalde 20 saniye yerine 30 saniye işareti işareti durdurma çekme istediğim 2/3'ünü çekimi durdurarak ristretto bir teknik çoğaltmak için çalıştım.
Süt çok sıcaktı ve espresso içine hem süt ve microfoam döktüm çünkü aşırı sıcak çıkmış olsa da fena değil, ama tam olarak Starbucks gibi. Sadece bir dahaki sefere microfoam koymak gerekir düşünüyorum. Herkes bir mükemmel düz beyaz evde yapmak için nasıl herhangi bir ipucu var?
Sadece kahve dünyasına alıyorum ve bu latte, espresso, vb gibi kelimeler ile saldırdı ediyorum. Ne espresso, cappuccino gibi kahve hazırlıklar arasında temel bir fark vardır ve latte? Fark-için-süt oranı ya da böyle acı, asit, kafein miktarı gibi işin diğer yönleri vardır, ve porsiyon kahve meselesi?
Statik daha fazla eziyet miktarı ile kurar aynı öğütücü var, ve buluyorum. AeroPress günlük kullanım için, ama ben soğuk kahve bir bütün 12oz bira zaman, toplu olarak bütün paketi gıcırdatıyorum statik oluşturmak için kullanın başına yeterince eziyet yok. Bu statik nedeniyle bir sürü kurar çöpe plastik olması ve reçetesiz tüm sinekler gibi temizlemek için sinir bozucu.
Ben olsam ben tavsiye kullanarak su üzerinde fasulye önce taşlama nedeniyle bile olsa burr öğütücü paslanmaz çelik, değil pas geçirmez. Bu kadar uzun vadeli düşünme, sadece plastik kutusu üzerinde max çizgisi daha düşük toplu iş boyutu tutmak öneriyoruz. Ben de çelik öğütücü temiz su kullanmazdım. Sadece bir fırça kullanın ve atmak küçük bir miktar eziyet-zemin eski zemin temizlemek için önceden bile yapabilirsiniz.
Kahve neyse yaptığım zaman ve zemin biraz bana çelme gitmiyor, ama üzüntünüzü paylaşıyorum bir temizlemek genellikle kartlarda.
Kahve genel olarak uyuşukluk karşı mükemmel bir önlem olduğunu. Beyninizdeki adenozin reseptörleri bloke eden kafein eylemin temel ve iyi anlaşılmış mekanizmasıdır. Adenozin uyuşukluk hissi sorumludur. Gün boyunca biriken ve giderek daha yorgun hissetmek için hareket eder. Ayrıca kafein büyük olasılıkla sizin dopamin, serotonin ve noradrenalin düzeyleri üzerinde etkileri vardır. Uyarıcı nörotransmitter olarak tüm kimyasallar vardır. Nehlig ve ark. (1992) kafein eylem mekanizmalarının kapsamlı bir inceleme yaptı. Daha yeni bir inceleme haberi yazan ve ark tarafından yayınlanmıştır. (2016).
Bazen fazla uyuyorsun gelen uyuşukluk muhtemelen cycadian ritmini bozmak kaynaklanıyor. Eğer uyku döngüsü ortasında tamamlamadan önce uyandırırsan, halsiz ve bitkin hissedeceksiniz. Kafein kesinlikle merkezi sinir sistemi uyarılma ve uyarıcı nörotransmitter artan salınımı ile bazı etkisi olacaktır. Güneş sabah işe ya da bir yürüyüş ama öyle. Senin için daha etkili olan, deneme yanılma yapmanız gerekecektir. Sanırım bunları birleştirmek istiyorum.
Kronik fazla uyuyorsun ancak tıbbi bir sorun olarak kabul edilmelidir. Hipersomni uyku apnesi, depresyon ve diğer nörolojik hastalıklar arasında değişen diğer, daha ciddi sorunların bir belirtisi olabilir. Bu durumda kafein olumlu ya da olumsuz etkileri olabilir. Ama bu doktorlar için sormanız gereken bir soru.
Başvurular
McLellan, T. M., Caldwell, J. A., & Lieberman, H. R. (2016). Bilişsel, fiziksel ve mesleki performansı üzerinde kafeinin etkilerini bir gözden geçirin. Nörobilim & Biobehavioral Yorumları, 71, 294-312.
Nehlig, A., Daval, J. L., & Debry, G. (1992). Kafein ve merkezi sinir sistemi etki mekanizmaları, biyokimyasal, metabolik ve uyarıcı etkileri. Beyin Araştırmaları, İncelemeler, 17(2), 139-170.
Bazen dikkatim dağılıyor, ve masamda kahve soğuk bir bardak kahve var fark. Mikrodalga için kötü şeyler yapmak ısıtma olacak? Kahve mikrodalga etkisi tıbben zararlı kimyasallar üretecek insanların tadını değiştirecek söylemek duydum, ve bazı insanlar bile söylüyorlar. Bu doğru mu? Sadece taze bir demlemek yapmak chuck ve gerekir?
Kullandığınız grind ile birlikte makinenizin ön-infüzyon özellik. Gelen kendi sitesi:
Pre-espresso demlemek zaman tam lezzet ve aroma çıkarmak İçin İnfüzyon: bu R58 çalışan bir piston ve statik pre-infüzyon odası kapsayan bir çift pre-infüzyon sistemi vardır.
Pre-infüzyon zaman çok (iyi bir şey) nasıl geçti, aktı, su miktarına göre yapılır, bu özelliğe sahip çoğu makine anlıyor. Eğer cin çok yoğun ise, bir hayli zaman alabilir.
Eziyet biraz ayarlama bunu düzeltmek gerekir.
Ben değil gerçekten kahve, ama ben düştüm aşk ile "Caffe d'orzo" bir seyahat için İtalya. Zemin gibi görünüyor, ben bir espresso makinesi ile çalıştırın kavrulmuş arpa. Çekimler oldukça espresso gibi, ama bazen istediğim (bir şekilde grassier, daha hafif ve daha az yağlı bir kahve tadı yok. - Uygun gibi ... ya da öyle bir şey Akdeniz'de yaşayan olmadan yapabilir miyim? (N)espresso makinesi satmak biraz pahalı "pod" için İtalya'da bakla sanırım. Eğer kendimi kavurma bulabilir miyim diye, tezgah espresso makinesi yatırım bile olabilirim, ama pahalı equipemnt mahvetmek istemiyorum.
Belki de deney - ubrik, bialetti, vb için daha güvenli bir yolu yok mu? Herkes bu tecrübe?
Bu çok farklı ortamlarda pek çok kez tartışıldı, sanırım. Yani, aslında çok garip bir soru değil.
Öncelikle bir önceki cevap kontrol etmenizi tavsiye ederim. Kahve kaliteli bira için çok güzel bir grafik ve ideal noktası içerir. Ayrıca, vb (toplam çözünmüş katılar) TDS çıkarma oranları, bir ipucu gösterir. Sadece aşağıdaki bağlantıyı kopyalayın:
Gördüğünüz gibi, Eğer ideal bir kahve demlemek için yönetebilirsiniz varsa, fasulye çekirdeği değerli "özü sadece 20'sini özü" olabilir. Bu nedenle neden bazı üyelerinin Kahve SE çalışır yeniden demlemek kullanılan alanlar için bir ikinci zaman (varsayalım ki) gibi, sen aşağıda izleyin:
Sonra, tabii ki, bazı diğer üyeleri ilk grafik altın bira noktasını bulmak için TDS bölümü tartışın. Bu noktadan takip etmek için en kolay yolu, sürekli bir refraktometre tarafından yapılır. Opaqueness ölçen bir cihazdır. Yani, demlemek sizin opaqueness ölçerek, suda çözünmüş kahve "özü" miktarı neden olabilir; bu nedenle kupa gücünü tahmin edebilirsiniz.
- TDS ölçüm için seçenekler - Önerilen ısı ölçerleri
- Çıkarma belirlemek için bir Refraktometre kullanarak başka Alternatif var
Seni yönettim bu önceki cevaplar ve yolda size yardımcı olacağını umuyoruz.
@Önceki cevaplar tamamlayacak.
Hakkında Rubiaceae aileler kullanılan üretmek için iyi bir fincan kahve. Ayrıca Arap ve Panama'da üretilen aileler, siz de çok iyi kahve geliyordu Liberica aile. Birkaç Liberica çeşitleri tattığım, çok özel bir kupa yapıyorlar. Bu çeşitli kahve yaprak pas sayaç tanıtıldı Güney Doğu Asya'da oldukça yaygındır.
Sen de var C. Eugenioides Bu çeşitli biri, anne ve babası C. Arap. Bilmiyorum herhangi comercial tarlaları bu çeşitli oldu götürdü için 'çeşitli' tadım sırasında 2015 SCAA Özel Kahve Sempozyumu ve ben örnekleri dikilmiş burada Kosta Rika.
C. Arap aile içinde genetik varyasyon. Bu çalışma sınıflandırır 40 farklı çeşitleri C. Arap aile tarafından kendi genetik işaretler. Geyşa, Purpurascens ve Maragogipe gibi çeşitleri çok daha önemli farklılıklar varken Viski çeşitleri Arabica Tipica çok yakın, diğer şeyler arasında, gösterir.
İlk önce, ben gördüm Neden benim moka pot öksürük?, çok benzer bir sorunu ele ama cevap vermiyor ve ben özel soru sormak yok.
6 bardak Bialetti muhtemelen 1960'lı yıllarda, modern conta hala uyuyor ve daha önce (bundan yaklaşık 10 sene önce) onu değiştirdim, ama günlük kullanmıyorum. Vida eklem buhar üfleme bu yüzden kontrol ettim ve kırık conta değiştirildi. (Normalde demlemek sonunu) bu püskürtme Kulesi başlamadan önce yeni bir ile, kalın kahve bir çay kaşığı alıyorum. Eğer püskürtme onu terk edersem sonunda gerekenden biraz daha az olsun, ama içmek için yeterli. Normalde bastırıp sıkıştırmak, ama bir çay kaşığı arkası ile zemin üzerinde elimle sepet sızdırmazlık yüzünü silerek önce düzgün bilmiyorum. Çok küçük bir gaz halkası kullanıyorum, küçük base (başlangıç için, akış başladığında azaltarak) daha küçük alevler var.
Mühür yakalanmış gerekçesiyle olduğunu varsayarak, bir kez mührü çıkardım ve temizledim, ıslak montaj öncesi. Çok daha iyi, ama sadece o zaman davranmış olur. Normalde sadece (çok tecrübeli değil) pot yıkayın ama sonraki kullanıyorum önce iyi bir keseleyeyim. Eğer mühür kuru çok iyi mühür yok merak ediyorum ve bu yüzden nötr kızartma yağı ince bir tabaka silme yardım ister. Bu iyi bir fikir mi?
Yemen, kahve için dünyanın en iyi yer biri değilim.
Kahve işe başlamalı ve kahve ihracat iş kurmak istiyorum ama verme konusunda hiçbir deneyimi ve müşterilerine vermek zorundayım. Biri bu kahve ihracat iş kurmak için nasıl yardımcı olabilir? Ne nasıl başlayacağımı ve gerekir?
İş bu yüzden (verme süreci ve LC) ile iyiyim ama onlara yaklaşmak, kahve ve nasıl satın alırsa hiç bir fikrim yok?
Lütfen yardım edin.
Öncelikle, Fransız basın ve manuel dökmek arasındaki farkı koyalım:
Fransız basınKahve ve su kal aynı kap sırasında bira. Su kaynama sıcaklığına çok yakın değil. Bunu yapmak için bir süre bekleyin. Sonunda, çıkış içinde kahve zemin bazı ince kalıntı ile kahve. Bu içerken demlemek için devam edebilir. Çok hızlı tüketilmesi gerekir.
Manuel dökün-üzerine: Kahve ve su olarak iki ayrı bölmesi. (Bu çok kesin bir fark var.) Bira hızlı olur, kaynama sıcaklığına yakın. Çıkış içinde görünür bir gerekçe vardır. Çok soğuk olduğu kadar bir süre beklemek gerekebilir.
Ve, cevap... Nasıl kalite tanımlayabiliriz? İçki içen kişinin ruh haline göre değişir bence. Günden güne pişirme yöntemi değiştiriyorum. Bir süre önce bir Türk, sonra espresso iki atış, sonra soğuk bira içiyorum. Hiç biri üstün kalite var sanıyordum.
Yetersiz "dinlenme zamanı" beni daha fazla sonuç lezzet eksikliği var. Kahve gibi ama tadı yeterince derinliği olmayan bir tadı var. Bu durumda, sadece iki gün dinlen, sonra tekrar kahve denemek izin vereceğim. Genellikle dikkat çekici bir gelişme.
Bazı durumlarda, lezzet daha fazla dinlenme ile iyileşmez. Yeteri kadar fasulye kızartma yapmadım anlamına gelir. Bu yüzden bir not biraz daha uzun bir süre (10-15 saniye) bir dahaki sefere kızartma yapıyorum.
Gaz alma - ne güzel bir konu.
Bir deneyim, rosto ne olursa olsun önerebilirim: tabii ki her zaman eziyet olabilir,
Orta Amerika kahveleri genellikle roasing sonra gerçekten lezzetli olması için bir hafta sürebilir gibi görünüyor - bu kendi başına gaz alma sadece bu kez havada aşağı olmak ya da bilmiyorum sadece deneyim olsun.
Afrika kahveleri 36 hazır olabilir - 48 saat -
BAYAT gibi ness yarım saat sonra taşlama.
iyi denediniz mi?
Öğütülmüş kahve ile seyahat etmek zorunda zaman şaşırdım ve mutlu oldum kesinlikle harika olabilir.
belki 2016'da Dünya Şampiyonu bir zafer olduğunu aeropress bir yöntem var? kasten fasulye önce" gece zemin kullanılır".
şahsen doğru bira önce taşlama ayrıcalığı seviyorum, ama iyi/farklı zemin kahve plastik Cars'ın 01 ile seyahat eden bir haftalık yolculuk, (ne yazık ki ortak) tarafından BİZE oteller yakın bir kazanın olması muhtemel değil bazı filtre ve ısıtıcı serpantin boyunca ne kadar şaşırdım.
-m.c.
Isı ölçerleri vardır yaygın olarak kullanılan ölçü opaqueness kahve Demleme sırasında zamanında belirlemek çıkarma zamanı.
Spektrofotometreler kullanıldığı ölçü renk yerine opaqueness. Çoğunlukla kızartma derecesini belirlemek için yararlıdır.
Neden olmasın?
Ancak, benim görüşüm, mükemmel bir şey tanımlanmış kişisel tercihi dikkate kahve.
Eğer mükemmel bir kızartma derecesini bulmak istiyorsanız, özel ilk, özel pişirme yöntemi, vb fasulye seçebilirsiniz. Daha sonra belirli kızartma derecesini seçin. Sonra, bir spektrometre olabilir yardım bulmak için tam nokta her zaman tekrar kavurma işlemi. Benzer o, sırasında bira, bir refraktometre olabilir yardım bulmak için daha önce karar belirli bir noktada, her zaman seni tekrar o bira süreci.
Özet, orada hiçbir rehberlik duyabiliyorsan olarak mükemmel bir nokta bu bilimsel olarak dayanacak. Ama kahve topluluğun ortak deneyime dayalı bazı tavsiyeler duyabilirsiniz. Genellikle, Endüstriyel üretim değildir, genelde bu tavsiye takip etmek asosyal ekipman gerekmez.
Handpresso kullanmak ESE pod kutu aldım. Ama bakla tüketimi beklentim çok düşük, ve bakla hakkında yüzlerce çekmecenin içinde oturuyor.
O zaman gerçekten aptalca bir merak var mı moka pot ESE bakla kabul edebilir?
2 moka tencere - 1 su bardağı ve 3 fincan boyutu var. ESE pod 3 fincan moka pot kap içine sığacak gibi görünüyor.
Herkes moka pota ESE pod çalıştı mı? Bu mümkün olsa bile mi?
Sorunun tam olarak neden bilmek bizim için neredeyse imkansız, ama sanki bir sepet ile tıkalı olup olmadığını bana görünüyor. Muhtemelen küçük deliklere takılan kahve ve lif artıkları kurmuştur. Elbette pompa olabilir, ama sonra su kesinlikle boş ve tek sepet de etkilenmiş olmalı çalıştırırsanız akışı olacak.
Eğer filtre tıkalı ise sıcak suda gece boyunca espresso makinesi temizlik deterjanı ile iliklerine deneyebilirsiniz. Ama zaten sirkede ıslatılmış beri o kadar verimli olacağını sanmıyorum.
Ayrıca, dikkatli, kalıntı yakmak için bir gaz sobası üzerinde porta filtre koydum. Onu yakmak için yeterince sıcak olur, sonra mutfak masasında veya başka bir ısıya dayanıklı bir yüzeye karşı hafifçe kadar bir süre ateşte tutun. Bu hile yapmak gerekir. Daha sonra tekrar normal olarak temizleyin ve tekrar çalışması gerekir.
Son olarak tabii ki deliklerden çok ince bir iğne ile çekebilirsin, ama bu çok sıkıcı bir iştir ve uzun sürer.
Espresso daha toz kahve, kahve öğütmek bir ince kullanarak yapmak istediğim bir içki var. ama bir espresso makinesi yapmaya çalıştığımda, toz genişletir ve sadece ilk birkaç damlar çıkıyor. (lezzetli) Sonra kendi espresso makinesi neredeyse ısı ve basınç olamaz kaçış yapılar olarak patlaması olacak.
ne yüksek basınçlı espresso makineleri için orada mı? Ayrıca benzer bir şekilde gaurana bir içki yapmak istiyorum, ama aynı sorun, ıslak ve tıkanma basın delikleri zaman genişleyen küçük parçacıklar ile olacağını düşünüyorum.
Tamamen temiz olmak, bir toz olan çok ince öğütülmüş kahve,, yani ve kurutulmuş kahve dondurma değil.
Bu fasulye Kansas City area Costco bu sadece mevcut, bu yüzden Amerika'nın her yerinde satmak değildir. Kalite (çok iyi) Roasterie sattığı fasulye başka bir kahve kadar iyi.