Erik ve votka birlikteliğinden oluşan erik votkası hem kendi başına tüketilebilir, hem de keklere, tartlara ekleyip dondurmanın üzerine aroma vermesi için eklenebilen bir içecektir. Bu tarifin sonucunda hoş erik kokulu bir votkaya aşağıdaki kolay adımları izleyerek sahip olabilirsiniz. Herhangi bir erik çeşidi bu tarif için işinize yarayacaktır.
Malzemeler: (6-8 kişilik)
- Boyutlarına göre 10 – 20 tane erik
- 2 bardak (475 ml.) Votka
- 1/3 bardak (65 gram) toz şeker
Adımlar
2Erikleri bir miktar soğuk sudan geçirerek yıkayın. Eriklerin kabuğu soyulmayacağı için kullanacağınız eriklerin organik olduğundan veya böcek ilacı ile ilaçlanmış olmadığından emin olmaya çalışın. Bu sayede tehlikeli kimyasallara maruz kalmamış olursunuz.
3Erikleri kavanoza yerleştirin ve üzerine votka dökün.
4Eğer tatlı bir aroması olsun isterseniz üzerine şeker ekleyin. Eğer votkasınızı şekersiz tercih ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
5Hangi votkayı kullandığınızı unutmamak için votka şişesini ve kapağını saklayın; bu tarifle ortaya çıkacak votkayı sevebilir, tekrar yapmak isteyebilirsiniz. Ve votkanız hazır hale geldiğinde şişeyi tekrar değerlendirmek isteyebilirsiniz.
6Kavanozu sıkıca kapatın, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
7Eğer şeker kullandıysanız birkaç günde bir şeker çözünmüş mü diye kontrol edin. Eğer şeker çözünmemişse kavanozu nazikçe sallayın.
8Kavanozu 3 ay boyunca aynı şekilde muhafaza edin, açılmaya hazır hale geldiğinde içindeki erikleri delikli kaşıkla alın ve bir kaseye aktarın.
9Votkayı bir kahve filtresinden geçirin ve bir huni yardımıyla tekrar orijinal şişesine doldurun.
10Votka şişesinin kapağını sıkıca kapatın. Votkanızın rengi kullandığınız eriğin çeşidine göre değişecektir.
11Başka bir tarifte değerlendirebileceğiniz erikleri buzdolabına kaldırın.
Kaynak
- http://www.skilletchronicles.com/content/plum-perfect-for-the-holidays/
- http://www.nytimes.com/2010/09/22/dining/22appe.html
- http://www.wikihow.com/Make-Vodka-Infused-Plums
Elif ceren bostancı