Malzemeler:
2 çay bardağı toz şeker,
2 çay bardağı un,
1 lt süt,
1 kutu kakaolu krem şanti(içindeki iki paket kullanılacak tavsiyem dr. oetker),
1 su bardağı soğuk süt,
100 gr hindistan cevizi.
Yapılışı:
Şeker ve un bir tencereye konur. Süt yavaş yavaş eklenerek telle karıştırılır.Orta ateşte muhallebi kıvamında pişirilir.Hindistan cevizi serpilmiş dikdörtgen borcama sıcakken boşaltılıp düzgünce yayılır.Soğutulur.Çukur bir kapta iki paket krem şanti ve bir bardak süt mikserle çırpılır.Soğumuş pudingin üzerine yayılır.Buzdolabında soğutulur.Akşamdan yapılırsa daha iyi sonuç verir.Bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye kesilir,kısa kenardan 4 parmak eninde şeritlere kesilir.Kesilen parçalar spatula yardımı ile rulo şeklinde sarılarak servis tabağına yerleştirilir. Afiyet Olsun…
Not: Muhallebisini kakaolu isteyenler 3 yemek kaşığı kakao ekleyecek. Kremşantiyi sade kullanacak.