Küratörlüğünü Sebastiano Sessa, beslenme danışmanı
Ayrıca bakınız: dondurmanın kalorisi
Dondurma, besin bakış açısından mükemmel bir "besin takviyesidir", tokluk hissi uyandırır.
Meyvede mi kremalı mı?
Besin değeri bileşenlere bağlıdır. Meyve ve kremalı dondurmalar arasında bir ayrım yapılabilir;
Kalorik açıdan, meyve dondurması daha az kaloriye sahiptir: 100 gram başına 150 kcal. 100 gram krema 300 kcal olanlar.
Spor yapanlar için mükemmel
Dondurma, özellikle spor yapanların ihtiyaçlarını karşılar. İçerdiği glukitler (karbonhidratlar), kırmızı kan hücrelerinin ve sinir dokusunun metabolizması için gerekli olan laktoz ve sukrozdur.
Hareket sırasında kaybedilen su kayıplarını doldurmak için mükemmel olan çok fazla su sağlar.
Ayrıca, dondurmaların da glisemik indeksin düşük olduğu, yani kandaki glikoz içeriğini yavaş yavaş yükselttikleri (glisemi) olduğu sonucuna varıyorum.
Dondurma durumunda, pankreasın salgılanan hormonu beta hücrelerinden salgılanan insülin üretimi yavaş ve düzenlidir, bunun sonucu olarak glukoz, yağa dönüşmeden enerji elde etmek için onu yakan hücreler tarafından daha yavaş emilir.