Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket krem şanti
Kıtır kadayıf için;
- 250 gr kadayıf
- 2 yemek kaşığı şeker
Üzeri için;
- Toz antep fıstığı
Yapılışı
- Orta boy tencereye sütü, şekeri, unu ve buğday nişastasını alıp çırparak pişirmeye başlayın.
- Muhallebi kaynadıktan sonra kıvam almaya başlayıp katılaştığında ocaktan alın ve soğuması için 30 dakika bekletin.
- Muhallebi soğurken kadayıfı küçük parçaları ayırıp geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kavurmaya başlayın.
- Ardından şekeri kadayıfa ekleyin ve kadayıflar renk değiştirene kadar karıştırarak kavurmaya devam edip ocaktan alın.
- Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ilave edip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar 3-4 dakika çırpın.
- Kare ve düz bir kaba kavurduğunuz kadayıfın yarısını alıp yayın ve üzerine muhallebiyi ilave edip düzleyerek yayın.
- Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine ekleyip yayın ve buzdolabında 4 saat bekletin.
- Dinlenip iyice soğuyan muhallebiyi dilimleyerek toz antep fıstığı ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun...