Gelecek olan misafirler için annemin sütlü tatlı önerisi her zamanki gibi Tavuk Göğsü olunca bana da itiraz edip farklı bir alternatif sunmak düştü. Çocukluğumu hatırlattığı için özel bir yere sahip olan İrmik Tatlısı önerim, ocaktan inene kadar birkaç değişik fikirle uyduruk ama lezzetli, serin bir yaz tatlısına dönüştü.
Malzemeler
Muhallebisi İçin
- 1 litre süt
- 7 yemek kaşığı irmik
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet limonun kabuğunun rendesi
Limon Sosu İçin
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı
1. Bir tencerede irmikle şekeri karıştırıp yine karıştırarak yavaşça sütü ilave edin. İçine limon kabuğu rendesini ve vanilyayı da ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Borcamı içine su doldurup tekrar boşaltmak suretiyle hafif ıslatın ve muhallebiyi dökün, soğumaya bırakın.
2. Kabuğunu rendelediğiniz limonun suyunu sıkın ve bir su bardağına koyun. Limon suyu bardağın yaklaşık olarak 1/5′ini dolduruyor. Bardağın kalanını suyla doldurun. Limonlu suyu, mısır nişastasını ve şekeri bir tavaya alın ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Hazırladığınız limonlu sosu soğuyan muhallebinin üzerine dökün ve ince bir tabaka halinde yayın, soğuk olarak servis edin.