İz mineraller; daha iyi büyüme oranı, yumurta verimi ve yemden yararlanmayı sağlayan çeşitli metabolik, enzimatik ve biyokimyasal reaksiyonlarda hayati rol oynarlar.
İz minerallerin eksikliği ya da dengesizliği; beslenmeye bağlı hastalıklara ,metabolik bozukluklara, düşük büyüme oranına, düşük yumurta üretimine, yemin etkinliğinde düşüklüğe yol açar.
Metionin ve lizin; tüm proteinlere, enzimlere ve hayvan dokularına yapı taşları olarak girerler. Dolayısıyla metionin, glutatyon gibi sistin peptidlerin prekürsörü olduğu için metil grubu donörü olarak biyosentezi başlatır.
Metionin et ve yumurta gibi tüm hayvansal ürünlerde önemli ve gerekli bir aminoasittir.