Friday, September 09, 2005
Ruziş'in Tarif Defterinden :)
PLUM KEK
Sevgili kayınvalidem çok güzel yemek yapar. Şimdi Bodrum'da yüzmekle ve gezmekle meşgul ama buraya döndüğünde acısı çıkacak elbet :)) Tepsi mantıları, su börekleri, patatesli bazlamaları ve daha bir sürü Kayserili tarif sıraya girdi bile ;)
Ben şimdilik O'nun tarif defterinden naçizane bir alıntı yapmakla yetineceğim...
Malzemeler:
3 su bardağı elenmiş un
3 iri (ya da 4 küçük) yumurta
1,5+1/2 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre)
2/3 su bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı süt
2/3 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 kase ayıklanmış ve küçük doğranmış mürdüm eriği
1,5 tatlı kaşığı dolusu tarçın
1 paket hamur kabartma tozu
Yapılışı:
Doğranmış erikleri bir tavaya alarak üzerine 1/2 su bardağı şeker ilave edin. Bir süre harlı ateşte pişirip bir kenarda soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurtaları ve şekeri 7-8 dakika kadar önce düşük sonra yüksek devirde çırpın. Sonra sırasıyla yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Bir başka kapta elenmiş un, kabartma tozu ve tarçını iyice karıştırdıktan sonra iri kırılmış ceviz ve eriği de ekleyerek karıştırın ve diğer karışımın içine ekleyin. Mikserle düşük devirde birkaç dakika daha karıştırıp, önceden yağlanıp unlanmış ve buzdolabında bekletilmiş kek kalıbına hamuru boşaltın. 150 C'de, fırının orta rafında 1 saat pişirin. Mümkünse yanına bir de çay demleyin ve ...
Afiyetle yiyin ve yedirin :) Baktınız yemiyorlar annem gibi "peki beğenmediyseniz yemeyin" deyin, mecburen yerler!