GALETALI TAVUK
1 adet tavuk
100 gram kaşar peynir
i
Yarım kilo galeta tozu
2 kaşık un
2 yumurta
2 kaşık yağ.
Yeteri kadar tuz.
Tavuk haşlanır. Soğuduktan sonra dörde bölünür ve kemiklerinden, bozmadan, şeklini kaybetmeden ayrılır. Önce una, sonra kalburdan ya da elekten geçmiş ekmek ve rendelenmiş kaşar peynir
i ile halledilmiş galetaya foulanır. Yeneceği zaman yağda alt üst edilerek kızartılır, haşlama patates
ve arzu edilen sebze ile servis edilir.