Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Evde yemek olmadığında ve ani bir misafir geldiğinde yapılabilecek hem pratik hem de lezzetli bir tarif… Görüntüsüyle de gözleri doyuruyor diyebilirim. Yanına pilav da çok yakışıyor.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. tavuk göğsü
350 gr. mantar
1 tane soğan
2 tane domates
2-3 diş sarımsak
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kekik
YAPILIŞI:
Her zaman malzemeleri hazırlayın ki işiniz pişirirken hazır olsun. Öncelikle mantarlarımızı güzelce yıkıyoruz.
Ardından büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölüp, limonlu suya koyuyoruz. Tavuk etlerimizi küp küp doğruyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Biberlerimizin çekirdek kısımlarını alıp, doğruyoruz.
Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da doğruyoruz. Büyük bir tavanın içerisine yağımızı koyuyoruz. Ardından tavuk etlerimizi atıp, kavurmaya başlıyoruz. Tavuklarımızın suyu çıktıktan sonra mantarları ekliyoruz ve ikisini de hafif kızarana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra soğanlarımızı ekliyoruz. Birkaç dakika da bu çekilde kavuruyoruz. Şimdi sıra sarımsak, yeşil biber ve kırmızı biberde. Onları da kavrulmak üzere tavamıza atıyoruz.
Daha sonra salça ve domateslerimizi ekliyoruz. Biraz sıcak su ekleyip, tuzunu ve karabiberini serpiyoruz. Arada karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Kekiğini altını kapadıktan sonra ekleyin. Pişerken atarsanız acılık verebilir.