Ramazan ayında ve yemeklerin yanında içilebilecek en kolay oktay usta çorba tariflerinden birisi şehriye çorbasıdır.
orta boy tencerede bol suda haşlanmış olan şehriyeyi süzün ve başka tencereye koyun. içerisine 4 bardak suyunu tereyağını koyun 15 dakika pişirin ocağın altını kapatın. domatesin suyunu süzgeçten geçirin ve çorbanın içerisine ekleyin. biraz daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
şehriye çorbası malzemeleri nelerdir
I. 100 gr kadar şehriye
II. 2 yemek kaşığı tereyağı
III. 2 tane orta boy domates
IV. 4 bardak su
V. 1 tatlı kaşığı kadar tuz