Samsun'da
yaşadığımız yıllarda babam her hafta hamsi alırdı. Hamsi mevsimi
geçmeden biz hamsiye doymuş olurduk. Kampda hamsi partileri, motelde
hamsi ızgaralar yapardık. Misafirler ağırlardık. Tezgahlarda şu küçük
balığı gördükçe neler gelir neleer geçer aklımdan. Ben fırında bu
yemeği yaptığımda kardeşim hep aynı espriyi yapardı. "Abla bunun
terbiyesizi nasıl olur?". Dün akşam eve gelmeden önce
markete uğradım bir paket brokoli aldım. Sonrada yarım kilo dememe
rağmen 600 gramlık hamsi tarttırdım. Eve gelince önce brokoliyi
haşlamak için ocağa koydum, ardından yemeği yapmaya koyuldum. İşte
malzemeleri ve hazırlanışı:
Malzemeleri:
600 gram hamsi
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı zeytinyağ
5 diş sarımsak
1 adet limon
tuz, pul biber, karabiber,kekik
Hazırlanışı:
Hamsileri ayıklayıp yıkıyoruz.
Üzerine salça, sıvıyağ, sarımsak ve baharatlarını ekleyip biraz harmanlıyoruz.
Tabanı iyice yağlanmış tepsiye kuyrukları aynı tarafa gelecek biçimde dizelim.
Üzerine dilimlenmiş limonları dizelim.
200 derece fırında 30-45 dk arası damak tadınıza göre pişirelim.