`
iş
Aromalı zeytinyağlarının etiketlendiği günler 'sızma zeytinyağı 'hatta sadece 'zeytinyağı 'Uluslararası Zeytin Konseyi'nde (IOC) numaralandırılabilir üye ülkeler.
IOC - sektörü yöneten en üst organ - gelecek hafta kesin bir yorumda bulunacağı konusunda tavsiyede bulunmaktır. ticaret standardı. Bu sızma zeytinyağını zeytin suyunun tanımlaması anlamına gelir "ve başka hiçbir şey ”ve zeytinyağı "sadece rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağının başka bir ürüne ilave edilmeden karışımı olarak. ”
Aromalı ve aşılanmış yağların artan popülaritesi arasında, IOC dedim Şubat ayında, paydaşlardan, "hassas zeytinyağı ” 'ekstra' "buna eklenen maddeler organoleptik analizin gerçekten ekstra derece olduğunu doğrulamayı imkansız kılar. ”Sarımsak, limon, kekik ve biberiye gibi bitki özleri ile tatlandırılmış zeytinyağlarından örnek olarak bahsedildi.
Bu hafta sorun dedi "sızma zeytinyağları ve demlenmiş zeytinyağlarının hazırlanması ”22-23 Mayıs tarihlerinde Hırvatistan'da düzenlenen IOC Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Danışma Komitesi toplantısında gündemde yer aldı. zeytinyağı sektörü - üreticiler, işlemciler, pazarlamacılar ve tüketiciler - sadece IOC üyesi ülkelerden değil, aynı zamanda üye olmayan Avustralya, Brezilya, Hindistan, Japonya ve ABD'den gözlemcilerle de katıldı. Komite, Portekizli bir işlemci temsilcisi Luis Folque tarafından yönetiliyor ve Tunus'tan Ali Ben El Hadj M'Barek ve İtalya'nın her ikisi de üreticileri temsil eden Michele Bungaro başkan yardımcıları.
"Uzun tartışmaların ardından komite, IOC'ye, IOC Üyelerinin uluslararası ticaretlerinde başvurmaları zorunlu olan IOC ticaret standardı şartlarına üyeliğini hatırlatmaya karar verdi. Standarda göre sızma zeytinyağı, zeytin suyudur ve başka bir şey değildir. Zeytinyağı, sadece rafine zeytinyağı ve sızma zeytinyağının başka bir ürün eklenmeden harmanlanması olarak tanımlanmaktadır ”dedi.
Öneri, IOC'nin karar organı olan Üyeler Konseyi tarafından, önümüzdeki Salı günü Madrid'de düzenlenecek olan olağanüstü oturumunda dikkate alınacak.
Aromalı zeytinyağları, özellikle IOC üyesi olmayan ABD, İngiltere ve Avustralya'da popülerdir. Ancak, çoğu zeytinyağı üreten ülke IOC üyesidir ve gelecekte üretici olmayan ancak zeytinyağı tüketicisi olan ülkeleri de kabul etmektedir.