1 kg.patlıcanı alacalı soyun.Patlıcanları parmak şeklinde kesin.1 kg.domatesi iri olarak kesin.3 adet biberi iri olarak kesin.2 başarımsağı iri olarak kesin.Güvece ilk olarak 400 gr.kuzu etini alın.Kuzu etlerin üzerine patlıcanları ilave edin.
Patlıcanların üzerine domatesleri,biberleri ve sarımsakları ilave edin.Üzerine parça parça tereyağı ilave edin.Güveci patlıcan kabukları ile kapatın. Patlıcan kebabını ilk önce ocakta kaynatın.Daha sonra güveci önceden ısıtılmış olan 250 dercelik fırında pişirin.