Eşimin en sevdiği tariflerden biridir kremalı tavuk, hem lezzetli hemde pratik bir tarif. Ellerinize sağlık Kezban hanım..
1 kg tavuk eti
2 yemek kaşığı un
1 defne yapragi
karabiber
tuz
Sosu için:
1 sogan
1 yesil sogan
2 havuc
200 gr mantar
1 yemek kaşığı limon suyu
3 dis sarimsak
200 ml krema
karabiber
tuz
Tavuklari istediğiniz büyüklükte doğrayın, yağda 10 dk soteleyin. Tavadan alıp 2 yk una bulayıp karabiberi, tuzu ekleyip tekrar kızartın.
Defne yaprağını ekleyip 5 sb tavuk suyu ile yumusayıncaya haşlayın.
Sosu için Sarımsak ve soğanları ince kıyarak soteleyin. Sırayla ince doğranmış yeşil soğanları, küp küp dogranmış havuçları, dilimlenmiş mantarları, limon suyunu, karabiber ve tuzu ekleyip pişmeye bırakın.
10 dk piştikten sonra kremayı ekleyin, tavuk suyundan 1 kepce ekleyip kremayı sulandırın. 3 dakika sonra altını kapatın.Haşlanmış patatesle cok yakıştığı için soyduğum patatesleri karabiber ve tuz ekleyip haşladım.
Patatesleri tabaga alıp süzülmüş tavuk etlerini yanına sosuda üzerine gezdirin Maydonozla süsleyin. Afiyet olsun.
Hazırlayan: Kezban