Malzeme:
1 kg elma
1 yemek kaşığı himalaya tuzu
1 fincan sirke
1 tatlı kaşığı bal
su
Elmalarımızı güzelce yıkayalım sonra onları cam bir kavanozun içine dilimleyerek koyalım.
İçine bir yemek kaşığı himalaya tuzu (kaya tuzu da olur), bir tatlı kaşığı balı, bir fincan sirke (mayalanması için) koyalım.
Daha sonra üzerine 2/3 kadar su ekleyelim.
Kavanozun üzerini hava alması için tülbentle kapatalım.
Karanlık bir ortamda muhafaza edelim ve her gün düzenli olarak tahta bir kaşık ile karıştırmayı ihmal etmeyelim.
Yaklaşık üç hafta sonra sirkenizi süzerek, cam şişelere doldurup kullanmaya başlayabilirsiniz.
Bir hatırlatma daha yapalım. Sirkenin içindeki elmaları da turşu niyetine afiyetle yiyebilirsiniz.
Kalın sağlıcakla