Mağazadan bir Jicama satın aldınız ve onunla ne yapacağınızı bilmiyorsunuz. Bu popüler köklü sebze bir çok farklı şekilde yenilebilir ve lezzetli olup, elma ile patatesin melezi gibi bir tadındadır. Bir şans ver!
Bölüm 1 Jicama’yı Yemeye Hazırlamak
1 Jicama bulun. Jicama’yı yerel manavınızda ya da pazarda bulabilir ya da bulamayabilirsiniz. Bu sizin bulunduğunuz konuma bağlıdır. Genelde manavların, oldukça büyük Latin ya da Güney Asya popülasyonlarının bulunduğu bölgelerde Jicama bulundurması daha olasıdır.
- Yerel manavınızda Jicama bulunmuyor ise, en iyi seçeneğiniz, özel ürün yetiştiren mağazalar veya Meksika, Asya ve Latin Amerikan manavlarıdır.
- Orta Amerika ülkelerinden ithal edilen Jicama’yı bulma ihtimaliniz çoğunlukla bahar ve yaz aylarında yüksektir. Yumuşak, buruş buruş veya koyu lekelere sahip olan kökleri kullanmaktan kaçının.
2 Jicama’nın kabuğunu soyun. Yemeden önce Jicama’nın kabuğunu soymanız gerekmektedir. Normal bir sebze soyma bıçağı ile soymak zor olabilir. Kabuğu yemeyin.
- Bunun yerine, aşçı bıçağı kullanmayı deneyin. İlk olarak üst ve alt tarafından, hem üstte hem altta düz bir zemin oluşturmak için, ince bir dilim kesin. Jicama’yı soymadan önce soğuk akan bir suyun altında yıkayın ve bir patates gibi kurutun.
- Jicama’yı altından kestiğiniz geniş kısmının üzerine yatırın. Üstten aşağıya doğru giderek bıçağınızı Jicama’nın kabuğunun altından kaydırın. Soyarken Jicama’nın doğal çizgilerini takip edin.
3 Jicama’yı kesin. Jicama’yı soyduktan sonra, kestiğiniz en geniş ucun üzerine yatırın ve hatta, içerisine dikey kesimler yapın. Sonra bu parçaları çubuklar haline getirin. Çubukları çapraz bir şekilde keserek küp küp doğrayın.
- Jicama’yı bir mandalina dilimleme makinesinde de kesebilirsiniz. Önce, sebzeyi ikiye veya dörde bölün, daha sonra bu parçaları ince küçük parçalara ayırmak için mandalina dilimleme makinesini kullanın.
Bölüm 2 Jicama’yı İstiflemek
1 Jicama’nın iç tarafı beyaz olmasına rağmen, bir elmanın havaya maruz kaldığında renk değişikliğine uğrayacağı gibi bir şeyden endişe etmenize gerek yoktur. Böylece, aynı gün içerisinde yemeyi planlıyorsanız, özel bir şeyde saklamanıza gerek yoktur.
- Ancak, diyelim ki kökün yarısı kaldı, bunu buzdolabında bir plastik torba veya yeniden kapatılabilir bir kap içerisinde saklayabilirsiniz. Bir kaç gün sonra bile yemek için iyi durumda olacaktır.
- Kestiğiniz uç biraz kuru olabilir, bu yüzden yemek için hazırlamadan önce bu kısmı kesmeniz gerekebilir.
- Eğer serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayacaksanız, Jicama’yı kesmeden önce 2 ila 4 hafta kadar saklayabilirsiniz. Renk ve dokusunda değişikliklere sebep olacağından dolayı 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda saklamayın.
Video
Kaynak
- https://www.youtube.com/watch?v=zvCfkU9UFAQ
- http://www.wikihow.com/Eat-a-Jicama
- http://www.thekitchn.com/jicama-most-exciting-vegetable-youre-not-eating-the-vegetable-butcher-220006
uğur kuzak