Malzemeler (4 kişilik):
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tel, arpa veya yıldız şehriye
3 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
Margarin tencereye konulur.
İçine tercihe göre tel, arpa veya yıldız şehriye ilave edilerek güzelce kavrulur.
Şehriyeler kavrulunca et suyu konur ve kaynatılır.
Kaynayan suya daha önceden yıkanıp ayıklanmış ve sıcak suda bekletilmiş pirinçler katılır. Orta ateşte pişirilir.
Pirinç suyunu çektikten sonra, bir tavada iki kaşık margarin eritilerek pilavın üzerinde gezdirilir. Kısık ateşte biraz bekletilir.
Ateşten alındıktan sonra tencerenin üzerine bir kâğıt havlu koyarak dinlendirilir.
Yarım saat kadar dinlendikten sonra karıştırılarak servis yapılır.
Afiyet olsun…