Malzemeler:
- 2 kilo taze, kılçıksız fasülye
- 2-3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 5-6 adet olgun büyük domates
Yapılışı:
- Fasülyeleri birkaç kez yıkayıp süzün. Uçlarını kesip büyüklüğüne göre iki yada üçe bölün.
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve yemeklik küplere doğrayın.
- Büyük ve geniş bir tencereye yağı alıp ısıtın. Domatesleri ilave edip 2-3 dakika parlak bir hal alana kadar soteleyin.
- Fasülyeleri ilave edip ara sıra karıştırarak orta ateşte hafif sararıncaya kadar kavurun. (yaklaşık 10 dakika)
- Ocağı kapatıp soğuduktan sonra domates suyunu paylaştırarak buzdolabı poşetlerine arzunuuuza göre bir pişirimlik paylaştırın.
- Mümkün olduğunca havasını alarak bağlayıp derin dondurucuda, kullanma zamanina kadar saklayabilirsiniz.
Not: Fasülyeyi pişireceğiniz zaman 1 adet yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurup kullanıyorsanız et veya kıymanızı ilave edip kavurun. Yarım yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz daha kavurduktan sonra dondurucudan tercihen yarım-bir saat kadar önceden çıkarılmış bir paket taze fasülyeyi ilave edin. İster biraz çözülüp yemekle birleştikten sonra, isterseniz hemen sıcak su ile buluşturup yemeğinizi pişirin.