Kolay Ispanaklı Börek için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ 100 ml
- 1 çay bardağı ılık su 100 ml
- 1 yumurta (sarısını üzerine ayıralım)
- 1 yemek kaşığı şeker 10 gram
- 1 paket instans maya 10 gram
- 1 tatlı kaşığı tuz 10 gram
- 4,5 su bardağı un 500 gram
İç harcı için;
- Ispanak 500 gram
- 1 tane havuç
- Lor peyniri 100 gram
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Tereyağı 150 gram
Üzeri için;
- Ayırdığımız yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Kolay Ispanaklı Börek Yapılışı
Börek hamuru için ilk olarak yoğurma kabı içine süt, su, maya ve toz şekeri alın. Maya ile şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine bir adet yumurtanın akı ile sıvı yağı ekleyin. Yumurtanın sarısını böreğin üzerine sürmek için ayırın.
Sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra unun büyük kısmını kap içine alın. Üzerine tuzu ilave edin. Malzemeleri karıştırın. Karışan hamur malzemelerinin üzerine azar azar un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur hazırlayın.
Hamurun üzerine son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Maydanozlar hamurun her yerine gelene kadar yoğurun. Hazır olan hamuru toparlayıp üzerini örtün. 1 saat mayalandırın.
Böreğin iç harcı için ıspanakları yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Havucu yıkayıp rendeleyin. Geniş ve derin bir kase içine tüm iç harç malzemelerini alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlayın. Bir tanesini tezgah üzerine alın ve açın. Yufka üzerine yağ sürün ve içine biraz iç harç koyup rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine böreği yerleştirin. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp yerleştirin.
Böreklerin üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sütü kase içinde karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar börekleri pişirin.
Pişen böreklerin ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika bekleyin. Ardından istediğiniz şekilde dilimleyip servisini yapabilirsiniz.