Fırında Mozaik Muhallebi Malzemeler:
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
3 çora kaşığı pirinç unu
2 yumurta
2 paket vanilya
1 paket yulaflı bisküvi (ufalanmış)
Fırında Mozaik Muhallebi Yapılışı:
Tencereye şekeri, pirinç ununu, vanilyayı ve sütü ekleyip çırpma teliyle karıştıralım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz imkân dek pişirerek ateşten alalım. Muhallebinin 3 kepçesini ayrı bir kaba alıp ılıtalım.Yumurtaların kepçesini ayrı bir kaba alıp ılıtalım.
Yumurtalarınn aklarını sarılarından ayıralım. Yumurta aklarını kar haline gelip katılaşana dek çırpalım. İçine yumurta sarılarını ve soğuyan 3 kepçe muhallebiyi ekleyip karıştıralım. Muhallebiyi ısıya dayanıklı tek kişilik fırın kaplarına paylaştıralım. Üzerine yumurtalı muhallebiyi paylaştırıp ufalanmış bisküvi kırıntılarını serpelim. Kapları fırın tepsisine yerleştirelim. İçine kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyelim. Isıtılmış 220º ısılı fırında üzri hafifçe kızarana dek pişirerek fırından alalım. Muhallebiyi buzdolabında birkaç saat soğutalım. Afiyet olsun.