Künefe
MALZEMELER
250 gr tel kadayıf
250g Ekici Tel Peynir
200g Ekici Tereyağı
200g şeker
300g su
2 yemek kaşığı pekmez
1 avuç öğütülmüş Antep fıstığı
YAPILIŞI
Bir tencereye suyu ve şekeri koyun. İyice kaynadıktan sonra soğumaya alın
Diğer yandan tel kadayıfları küçük parçalara ayırıp bir tavada erittiğiniz yağı üzerine ekleyip birbirine harmanlayın.
Künefe tepsinin tabanını yağlayıp bir miktar pekmezi yaydıktan sonra tel kadayıfı aralık kalmayacak şekilde tepsiye yerleştirin ve üzerine ince ince ayırdığınız tel peyniri dizin.
Ardından üzerini yine aynı şekilde kadayıf ile kapayın.
Ocak üzerinde kısık ateşte çevire çevire, altı kızarıncaya kadar pişirin.
Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin ve aynı şekilde pişirin.
Piştikten sonra sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti döküp beş dakika sonra servis edin.