Mantar zehirlenmesi mümkün mü
Mantar hayranları merak ediyor - mantar zehirlenmesi mümkün mü?
Sonuçta, herkes bu mantarların soluk grebe veya amanita gibi zehirli kategorilere ait olmadığını bilir. Yaban mersini, dalgalar ve morels gibi şartlı yenilebilir mantarlara uygulanmazlar. Ancak, herkes normal yenilebilir mantarları yemenin sağlığa ciddi zararlar verebileceğini bilmiyor.
Yani, belirli durumlarda, mantarların zehirlenmesi bile mümkündür.
Acı çekerek zehirlenmenin nedeni
Bu tür zehirlenmelerin asıl tehlikesi ciddiyetinin küçümsenmesidir. Tanınmış yenilebilir mantarların ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceği tecrübeli mantar toplayıcıları için sık sık meydana gelmez.
Bu durumda ortaya çıkan ihlaller, vücudun zamanında detoksifiye edilmesi durumunda ölüme yol açmaz. Ancak, hayati organ ve sistemler üzerindeki toksik etkilerin yanı sıra, su ve elektrolit dengesinin ciddi şekilde ihlal edilmesi nedeniyle bu çok tehlikeli olabilir.
Bal agariklerinin zehirlenmesi, çevrenin zayıf olduğu bölgelerde (fabrikalar, laboratuvarlar, karayolları veya demiryolları yakınındaki yerler) büyüdüğünde ortaya çıkabilir. Bu durumda, mantarlar ağır metaller biriktirir:
- cıva;
- bakır;
- kurşun;
- kadmiyum;
- çinko ve diğerleri.
Mantarların, diğer yenilebilir mantarlara kıyasla, önemli miktarda çinko ve kobalt biriktirme kabiliyetine sahip olduğu da bilinmektedir.
Ek olarak, zaten hasat edilmiş mantarların, termal veya başka herhangi bir işlem yapılmaksızın uzun süreli depolanması sırasında, çeşitli zararlı maddeler oluşturabilirler.
Mantar zehirlenmesi mantar belirtileri
Mantar ve diğer mantarların zehirlenmesinin başlıca belirtileri, kullanımdan sonraki ilk bir saatte ortaya çıkar, ancak gizli süre on iki veya daha fazla saate ulaşabilir.
Vücuttaki toksinler kan dolaşımına çok hızlı bir şekilde emilir, daha sonra hematojen ve lenfojen yollardan hayati organlara girerler ve bunlar üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Mantarların yanlış depolanması sonucu oluşan ağır metaller veya toksik bileşikler, hücre zarlarının çalışmasını bozar, hücre yapılarına zarar verir ve vücutta meydana gelen tüm fiziko-kimyasal reaksiyonların normal akışını önler. Tüm organ sistemlerinin bu patolojik süreçlere en hızlısı sindirim sistemidir.
Her şeyden önce, kurban hissettiriyor:
- baş dönmesi;
- bulantı;
- karın rahatsızlığı;
- mide veya bağırsakta ağrı;
- spazmlar.
Daha fazla görünür:
- kusma;
- ishal;
- dehidrasyon belirtileri.
Acı ile zehirlenme durumunda, merkezi sinir sisteminin (baş dönmesi, uyuşukluk, uyuşukluk) işlev bozukluğu belirtileri varsa, o zaman onlar korkunç bir semptom, göründüğü zaman hemen bir ambulans çağırmalısınız!
Tedavi ve ilk yardım
Bal agarik yemişseniz ve bir saat sonra mantar zehirlenmesinin ilk belirtileri varsa, derhal mideyi yıkamalısınız. Evde, tüpsüz durulama kullanılır, bunun için bir seferde büyük miktarda ılık su (iki ila üç litre) içmek ve kusturmak gerekir.
Mideyi yıkadıktan sonra, ince kıyılmış aktif karbon alınmalıdır - her on kilogramlık bir ağırlık için bir tablet veya başka bir sorbent.
Bundan sonra, yatak istirahatine dikkat etmeli ve çok miktarda sıvı almalısınız, tercihen gazsız alkali maden suyu.
Semptomatik tedavi de uygulanır - antiemetik ilaçlar, antispazmodikler.
Ağrı kesici, ishal önleyici ilaçlar kullanmayın! Bu, hayati tehlike oluşturan hastalıkların klinik tablolarını gizleyebilir ve durumu daha da kötüleştirebilir.
Durumun kötüleşmesi durumunda acilen ambulans ekibi çağırmak veya bir sağlık kurumuna gitmek gerekir!
Yenilebilir mantarları zehirlemek nasıl
Tüm bu sıkıntılardan kaçınmak için, olumsuz alanlarda yetişen mantarların kullanımından vazgeçmek daha iyidir. Yakında mantar toplamanın istenmediği unutulmamalıdır:
- demiryolu rayları;
- yol;
- sanayi kuruluşlarına yakın;
- Her zaman çok miktarda egzoz gazı olan ve bu nedenle de kurşun bileşiklerin bulunduğu şehirde.
Asla yabancılardan mantar almayın, özellikle kapağın veya bacağın bütünlüğünün ihlali durumunda, bu mantar çöpü içinde olduğu gibi soluk mantar veya mantardan bir parça alabilir.
Yemek yapmayı da hatırlamalısın. Mantarlar tuzlanmadan önce en iyi şekilde ıslatılır (üç günde bir üç saatte bir suyu değiştirin). Isıl işlem en az otuz dakika yapılmalıdır. Mantarların alüminyum, galvanizli veya toprakta depolanmasının kabul edilemez olduğu unutulmamalıdır.
Bu basit kurallara uymak, birçok sorunu önlemenize ve sağlığınızı korumanıza yardımcı olur!