Pilav tenceresine yağ koyup eritilir.
İnce ince doğranan soğanlar bu yağ içinde kavrulup pembeleştirilir.
Domatesler rondodan geçirilerek biberlerle beraber tencereye eklenir.
Tuz ve karabiber serpilir. 3 bardak sıcak su ilave edip kaynatılır.
Kaynayan suyun içine bulgur eklenir. Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.
Pilav suyunu çekip üstü göz göz olunca kalın bir havluyla örtüp 20 dakika demlendirilir. Demlenen pilav karıştırılır.
Eğer istenirse üzerine kıyılmış maydanoz,dereotu ya da kuru nane serpilerek sıcak servis yapılır.