Onu kalınlaştırmak için bir sosu suya eklemek sezgiseldir, ama bu hile işe yarar! Herhangi bir İtalyan ev yemeği size söyleyeceğinden, sadece küçük bir nişastalı pişirme suyu sosu ekstra vücut ve neredeyse kremsi bir ağız hissi verir. Bunu hiç denedin mi??
Tek yaptığımız, makarnayı boşaltmadan hemen önce yarım bardak su doldurmak. Nişastadan bulutlu ve sarımsı görünür. Bunu bir kerede pişen sosunuza birkaç çorba kaşığı ile karıştırın. Sos, biraz incelir ve nişastalı su emilirken kalınlaşır..
Bu, bir sosu veya çorbaya mısır nişastası eklemek kadar az dramatiktir, ancak sosu bir araya getirmek ve ipeksi yapmak için çalışır. Domates sosu gibi süt içermeyen soslarla veya spagetti carbonara veya aglio e olio (sarımsak ve zeytinyağı ile fırında pişirilen makarna) gibi sossuz makarna yemekleri ile en iyi şekilde çalışır..
Bunu bir dahaki sefere makarna sosu yapmak için deneyin!
İlgili: Basit Bitirmeler: Herhangi Bir Makarna Sosunun Yuvarlatılmasının 8 Yolu
(Resim: Creative Commons altında lisanslanan Flickr üyesi FotoosVanRobin)