Hastalanan canım yeğenim annesinden gül börek istemiş, ablam da tabii hemen yaptı bana da fotoğraflamak ve tarifi yayınlamak düştü. Bu arada fotoğrafların bir kısmı ,Simay'cığım tarafından çekildi ona teşekkür ediyorum.
GÜL BÖREK:
Malzemeler:
-5 yufka
Yufkayı ıslatmak için:
-Su
-Sıvıyağ
İçi için:
-500 gram kıyma
-2 ince kıyılmış soğan
-Tuz
-Karabiber
-Kırmızı biber
-Kuru nane
-Biber salçası
Üzerine:
-Sarmısaklı yoğurt
-Sıvıyağ-kırmızı biber-kuru nane
Önce kıymalı iç kavrulur. Yufkalar dörde bölünür. Sıvıyağ-su karışımı ile yufkalar ıslatılır.Yukarıdaki görüldüğü üzere sarılıp, gül şekli verilir.
Isıtılmış fırında kızaran kadar pişirilir. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kızdırılmış yağda k.biber ve nane ilavesi ile misler gibi mideye indirilir.
Bu arada eniştem, ablama "ben istemiyorum seninkinden tadına bakarım" deyip, tadına baktıktan sonra "sen kendine bir servis daha getir " cümlesi ise lezzetini anlatıyordu doğrusu.
Hepimize afiyet olsun!