Yemek Tarifleri ve Yemek ve Mutfak Tavsiyeleri Forumunda Kışlık biber salçası nasıl yapılır Konusunu Okuyorsunuz..
-
11 Kasım 2012 22:42
Harbi @ kız
Bayan Üye
Kışlık biber salçası nasıl yapılır
Kışlık biber salçası nasıl yapılır
Kışlık biber salçası tarifi
MALZEMELER:
10 kg. salçalık kırmızı biber
10 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI:Biberleri yıkayıp saplarından ayırın. Ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.çekirdek olmasın.3-4 parçaya böldüğünüz biberleri büyük boy mutfak robotunda veya kıyma makinesinde iyice püre kıvamına gelene kadar çekin.kaya tuzunu ekleyin.karıştırın.tadına bakın mutlaka.tuzsuz olmasın.çabuk bozulur.çekilen biberleri sini dediğimiz büyük geniş yuvarlak tepsilere dökün.tepsiler çok dolu olmasın.3-5 tepsiye dökün.sinileri balkonda veya imkanınız varsa damda güneş görülebilecek bir yere koyun. Biberleri her gün 1-2 kez karıştırıp suyunun güneşte iyice kurumasını bekleyin.ağustos ayında( mevsimi olduğu için) salçanın 3-4 gün güneş altında beklemesi yeterlidir. Suyu buharlaştıktan sonra yeterli kıvama gelen salçayı cam kavanozlara doldurun.
NOT:10 kg salçalık kırmızı biberiniz etli biberse yaklaşık 1,5-2 kilo biber salçası çıkar.
-
Sponsor Bağlantılar
Bugün
Kışlık biber salçası nasıl yapılır isimli yazıya yorum yazın.