Smørrebrød, çeşitli malzemelerle doldurulmuş ve tipik olarak sebzeler, otlar ve salataların eşlik ettiği tereyağlı çavdar ekmeğinden oluşan geleneksel bir Danimarka açık sandviçidir. Soslar et, peynirler, ezmeler, köfte, havyar ve mayonez gibi çeşniler gibi soğuk etler gibi malzemeleri içerir.
Bu sandviç, 19. yüzyılda İskandinav tarım işçileri tarafından uzun çalışma saatleri boyunca enerji sağlamak için öğle yemeği için yapıldı.
Bazıları, temel fikrin Orta Çağ’dan ve bayat ekmekle yemek servisi geleneğinden kaynaklandığını iddia ediyor. Günümüzde smørrebrød, başlangıç, ana yemek veya tatlı olarak servis edilen İskandinav mutfağının temelidir. Sandviçler özellikle Noel ve Paskalya için popülerdir.