Susam Yağının Cilt Üzerindeki Faydaları
Susam Yağı Nedir?
Ayrıca gingelly yağı veya til yağı olarak da adlandırılan susam yağı, susam tohumlarından elde edilen yağdır. Bazı bölgelerde, yemek pişirmek için ve bazılarında yiyeceklere lezzet katmak için bir baharat olarak kullanılır. Nasıl kullanıldığı genellikle yağ türüne bağlıdır. Bu yağ aynı zamanda dünyanın farklı yerlerinde masaj yağı olarak ve ibadetlerde kullanılır. Aynı zamanda bazı sağlık yararları vardır.
İki ana susam yağı türü vardır. Soğuk pres susam yağı, çiğ susam tohumlarından preslenmiş yağdır. Rengi hafif ve hafif bir tadı var. Kızartılmış susam tohumlarından preslenmiş kızarmış susam yağı da vardır. Tohumların kızartılması, daha koyu renkli ve lezzet bakımından daha katı olan yağlar üretir.
Susam yağı içinde birçok antioksidan vardır, bu da diğer yağlar kadar kolay kokuşmadığı anlamına gelir. Bu yağın hafif versiyonları yemek pişirmek için kullanılabilir ve yüksek duman noktası nedeniyle derin kızartmalarda kullanılır. Kızartılmış susam yağı, düşük duman noktası nedeniyle, genellikle yemeklerde kullanılmaz. Lezzeti aşırı ısındığında kötüleştiğinden, yemeklere lezzet eklemek için baharat olarak daha uygundur. Bu yağı üretirken, susam tohumları taşlardan ve kirlerden kurtulmak için eleklerde kurutulur ve çalkalanır. Sonra bir kovucuya gönderilir. Mümkün olan en fazla yağın tohumdan elde edilebildiğinden emin olmak için tohumlar bastırılır ve ardından tekrar bastırılır. Tohumun geri kalanı genellikle sığırlar için yem olarak satılır.
Zeytinyağı gibi, susam yağı da sizin için iyi olan bir yağ türüdür. Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan mono ve çoklu doymamış yağ asitleriyle doludur. Bazı araştırmalar bile yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Aynı zamanda iki tip antioksidan içerir – sesamol ve sesamin. Antioksidanlar, serbest radikalleri azaltmaya yardımcı olur – vücudunuzdaki hücrelerin tahrip olmasına neden olabilecek maddeler.
Susam yağı ayrıca cildin daha sağlıklı görünmesine yardımcı olan E ve B vitaminleri içerir. Kuru cildi nemlendirir ve egzama, sedef hastalığı ve lekeleri önlemeye yardımcı olabilir. Bazı insanlar da saç tedavisi olarak kullanırlar. Saç derisine masaj yapmak için bile kullanılıyor. Ayrıca saç dökülmesini önleyebileceğine inanan bazı kişiler var.