Vejetaryen Tavuk Erişte Çorbası Yorumları
Suda çözünür bir lif kaynağı arıyorsanız, shirataki erişte denemek isteyebilirsiniz. Bu düşük karbonhidratlı, düşük kalorili erişteler, çoğu Japon eriştesi gibi ince, yarı saydam ve jöledir, ancak konjac bitkisinden yapılırlar. Glukomannan içerir. Shirataki adı, bu eriştenin iyi bir temsili olan “Beyaz Şelale” anlamına gelen Japonca kelimeden gelir.
Shirataki erişteleri, yabancı gıda tedarik eden çoğu bakkal ve mağazada bulunabilir. Ya önceden paketlenmiş sıvı içinde ıslak ya da kurudurlar ve açılmadıklarında yaklaşık bir yıl saklanırlar. Amerika Birleşik Devletleri’nde iki farklı türde shirataki eriştesi yaygın olarak satılmaktadır. Geleneksel erişteler glüten, kalori ve net karbonhidrat içermez, bu da onları düşük karbonhidratlı diyetler için ideal kılar. Bununla birlikte, tofu bazlı erişteler daha popüler hale geliyor çünkü çok daha fazla tada sahipler ve hala oldukça sağlıklılar. Tofu bazlı erişteler karbonhidrat bakımından çok düşüktür, ancak mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır.
Karbonhidrat alımınızı azaltarak diyetinizi değiştirmek istiyorsanız bu erişteleri daha sık yemelisiniz. Shirataki tofu erişteleri genellikle çok ucuzdur ve bulunması kolaydır. Milyonlarca insan her gün tofu ile shirataki eriştesi yiyor ve satın alıyor. Japon kültüründe bu erişteler sağlıklı bir diyetin parçası olarak kabul edilir. Bu, özellikle konjac jölesinin küçük şeritler halinde kesildiği Kansai bölgesinde yaygındır. Kanto yöresinde bu erişteler önce deliklere konjak daha sonra kireç ilave edilmiş sıcak suya dökülerek yapılır. Tofu ile satılan Shirataki erişteleri, tofu ve erişteleri ayrı ayrı satın almaktan çok daha ucuzdur. Bu fırsatlar çok yaygındır ve çoğu bakkalda bulmak kolaydır.
Soğuk algınlığı veya gripten kurtulması gereken veganlar ve vejeteryanlar, sıcak bir kase sebzeli tavuk şehriye çorbası ile kendilerini çok daha iyi hissedecekler. Biraz tofu ve erişte ile istediğiniz zaman lezzetli ve sağlıklı düşük karbonhidratlı yemekler pişirebilirsiniz.