Hamuru için:
1 yumurtanın akı (orta boy yumurta olacak)
¾ su bardağı tuzsuz tereyağı (eritilmiş soğutulmuş)
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket instant maya
1 çay kaşığının ucuyla tuz
4 su bardağı un
İç harcı için:
2 su bardağı ufalanmış kakaolu kek
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 çay bardağı kuru üzün
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı süt
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı süt
File fındık ya da badem
Hazırlanışı:
3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve ortasına elinizle bir çukur açın.
Tereyağı, süt, maya, şeker, tuz ve yumurta akını ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Kalan unu ekleyerek mutfak tezgahına aldığınız hamuru 3-4 dakika kadar yoğurun.
Tezgaha ve ele yapışmayan bir hamur elde edince yoğruma kabına alıp üzerini streç film ile kapatın ve 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken iç harcı için gerekli tüm malzemeyi bir tabak içinde karıştırın ve kenara alın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünce parçalar kopartın ve yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamuru hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla çok inceltmeden açın.
Ortasına 1 yemek kaşığı kadar elinizle sıkıp şekil verdiğiniz harçtan koyarak rulo yapın ve ay şekli vererek fırın tepsisine alın.
15 dakika kadar mayalandırdıktan sonra çöreklerin üzerine süt ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
ılık ya da soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
Hamuru için: