Sosisli Gözleme tarifi için Malzemeler :
250 gr. Un
2 adet yumurta
Yarım su bardağı kaşar peynir
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı süt
Tuz – karabiber
Harcı için
4 adet sosis
3 yemek kaşığı sıvı margarin
2 adet sivri biber
5 adet mantar
1 çay kaşık kırmızı pul biber
Kızartmak için
Sıvı margarin
Üzeri için
Yağ
Sosisli Gözleme yemeğinin hazırlanışı:
Harcı İçin:
Sosisleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Mantarların sapların çıkarıp, küçük küçük doğrayınız.
Yayvan bir tavada sıvı margarini kızdırıp, doğranmış sivri biberleri ekleyip, kavurunuz.
Daha sonra içine sosisleri ekleyip sote ediniz.
En son karışıma kıyılmış mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Ateşten indirmeden önce kırmızı pul biberi ekleyiniz.
Sosisli harcı, yayvan bir tabağa alıp, harcı iyice soğutunuz.
Kaşar peynirini rendeleyiniz.
Derin bir kabın içine yumurtaları kırınız.
İçine unu ve kabartma tozunu birlikte eleyiniz.
İçine rende peynir, tuz – karabiberi koyup karıştırınız.
Sütü yavaş yavaş ilave ederek , malzemeleri iyice karıştırınız.
Hazırladığınız hamura soğuttuğunuz harcı ekleyip, iyice karıştırınız.
Sıvı margarin ile yağlanmış ve kızmış teflon tavaya bir kepçe karışımdan döküp her iki tarafınıda kızartınız.
Servis tabağına alıp üzerine yağ sürerek servis ediniz.