Kahvaltıların sevilen yıldızlarından reçel, ne kadar doğalsa o kadar lezzetli oluyor. Evde yapabileceğiniz, hem doğal hem lezzetli kayısı reçeli nasıl yapılır, beraber inceleyelim!
Kayısı Reçeli Malzemeler
- 1 kg sert kayısı
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya çeyrek limon suyu
Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır
Öncelikle kayısıları iyice yıkayıp çekirdeklerini ayırıyoruz. Geniş bir tepsiye koyup, üzerlerine şekeri yayıyoruz. Tencereyi hafif hafif sallayarak şekerin dibe ulaşmasını sağlıyoruz. Tencerenin ağzını kapatıp bir gün bekletiyoruz. Ertesi gün, tencerenin kapağını açıp kısık ateşte kayısının suyu kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra ısıyı biraz daha yükseltip reçelin üzerindeki köpükleri alıyoruz. Altını tekrar kıstıktan sonra tencereyi hafifçe sağa ve sola çevirerek karıştırıyoruz ve yaklaşık yarım saat daha pişirmeye devam ediyoruz. Reçeli ocaktan almadan önce limon tuzunu ya da suyunu ekleyip nazikçe karıştırıyoruz. Kıvama geldikten sonra reçeli ocaktan alıp cam kavanozlara döküyoruz. Kavanozların ağzını tülbentle kapatıp soğuduktan sonra tülbendi alıp kapağını kapatıyoruz. Güneş görmeyen ve serin bir yerde muhafaza ediyoruz. Kayısı reçeli hazır!
Kayısı Reçeli Püf Noktası
Reçelin kıvamı hafif koyu olmalı, kaşıktan akıttığımızda son damlalar zor düşmeli.