1 büyük çay bardağı şeker (daha tatlı sevenler şekeri çoğaltabilirler)
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında)
1 yumurta (oda ısısında)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçine sürmek için:
Tahin
Toz şeker
Çekilmiş ceviz (biraz iri olsun)
Nasıl Yapılır?
Karıştırma kabımıza ılık tereyağını ve şekeri alıp bira karıştırıyoruz. Üzerine yoğurt ve yumurtayı da ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu strech filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
Dinlenen hamurdan büyük bir parça koparıp bıçak sırtı kalınlığında merdaneyle açıyoruz. Kenar fazlalıklarını kesip içine tahin, toz şeker ve ceviz koyup üç kat olacak şekilde kıvırıp rulo yapıyoruz. İki parmak kalınlığında kesip tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çiziyoruz. Ben bir kısmına susam attım çok yakıştı. 180c fanlı sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
BU TARİFİN İPUCU
Bulunduğunuz ortam çok sıcaksa hamuru parçalar halinde buzdolabında tutabilir kullanacağınız kadarını çıkarabilirsiniz.