Bitkisel Yağ Çeşitleri
Bitkisel Yağ Çeşitleri
Beslenmemizde ihtiyaç duyduğumuz bir besin olsa da, bitkisel yağlar çok da kötü değildir. Diyet yağları hakkında her şeyi ve çok fazla veya çok az almanın sağlığımızı nasıl etkilediğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Vücudun Yağlara İhtiyacı Var mı?
Diyet yağları vücudunuza enerji vermek ve hücre büyümesini desteklemek için gereklidir. Ayrıca organlarınızı korumaya ve vücudunuzu sıcak tutmaya yardımcı olurlar. Yağlar vücudunuzun bazı besinleri emmesine ve önemli hormonlar üretmesine yardımcı olur. Vücudumuzun kesinlikle yağa ihtiyacı var.
Kaç çeşit yağ var?
Yediğimiz yiyeceklerde dört ana diyet yağı vardır:
- Doymuş yağlar
- Trans yağlar
- Tekli doymamış yağlar
- Çoklu doymamış yağlar
Dört tip yağ farklı kimyasal yapılara ve fiziksel özelliklere sahiptir. Kötü yağlar, doymuş ve trans yağlar, oda sıcaklığında (bir parça tereyağı gibi) daha katı olma eğilimindeyken, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar daha fazla sıvı olma eğilimindedir (sıvı bitkisel yağ gibi).
Yağlar, vücudunuzdaki kolesterol düzeyleri üzerinde de farklı etkilere sebep olabilir. Kötü yağlar, doymuş yağlar ve trans yağlar kanınızdaki kötü kolesterol (LDL) seviyelerini yükseltir. Tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar, kötü kolesterol seviyelerini düşürebilir ve sağlıklı bir diyet düzeninin bir parçası olarak tüketildiğinde faydalıdır.
Tüm Yağlarda Kalori Var mı?
Ne tür bir yağ olduğuna bakılmaksızın her gram yağda dokuz kalori vardır. Yağlar, gram başına dört kalori sağlayan karbonhidrat ve proteinlerden daha yoğundur.
Yüksek kalori tüketmek – kaynağından bağımsız olarak – kilo alımına veya aşırı kilo almaya neden olabilir. Yüksek seviyelerde doymuş veya trans yağ tüketmek ayrıca kalp hastalığına ve felce neden olabilir. Sağlık uzmanları genel olarak doymuş yağların ve trans yağların tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlarla değiştirilmesini önermektedir. Bununla birlikte beslenmeye uygun bir diyet yeterlidir.
Yağlar sağlıklı bir diyetin parçası olabilir mi?
Yağ içeren yiyecekleri yemek kesinlikle sağlıklı bir diyetin bir parçasıdır. Sadece sağlıklı yağlar bulunan gıdaları (tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar) seçmeyi unutmayın ve tüm yiyeceklerden aldığınız kalori miktarını yaktığınız kalori miktarıyla dengeleyin.
Sebze, meyve ve kepekli tahılların alımını vurgulayan bir diyet düzenini yemeyi hedefleyin. Az yağlı süt ürünleri, kümes hayvanları, balıklar, baklagiller, tropikal olmayan bitkisel yağlar, kuruyemiş ve sodyum, tatlılar, şekerli tatlandırılmış içecekler ve kırmızı et alımını sınırlayın. Bunu yapmak diyetinizin hem doymuş hem de trans yağlarda düşük olacağı anlamına gelir.
Daha sağlıklı yemek, en sevdiğim yiyeceklerden vazgeçmek anlamına mı geliyor?
Sağlıklı bir diyet sevdiğiniz yiyecekleri içerebilir. Tamamen bu yiyeceklerden kaçınmanız gerekmez, ancak beslenmede düşük ve kalorisi yüksek yiyecekleri daha az tüketmeniz gerekir.