Un Helvası Nasıl Yapılır Videosu
Un Helvası İçin Malzemeler
- 250 gram un
- 250 gram tereyağı
- 250 gram toz şeker
- 250 ml. süt
- 30 gram çam fıstığı. Siz isteğe göre ceviz ya da badem ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Un Helvası Yapılışı
Tereyağı derin bir tencerede iyice eritilir. Tereyağının erimesi yeterlidir. Çok fazla bekletirseniz, yağ yanmaya başlayacak ve tereyağının o lezzetli kokusu kaybolacaktır.
Eritilen tereyağının üzerine un ve çam fıstığı ilave edilerek, un ve tereyağının karışımı sağlanır. Burada bize yol gösterici olan fıstıktır. Fıstıklar kahverengi olana kadar kısık ateşte kavrulur. Yaklaşık olarak 40 dakika kavrulması gerekmektedir.
Ayrı bir kapta 250 ml. süt kaynatılır. Toz şeker kaynayan sütün içerisine dökülür ve şekerin tamamen erimesi sağlanır.
Diğer kapta kavrulan un içerisine, yavaş yavaş şekerli süt karışımı ilave edilir. Bu ilave aşamasında bir elimizle sütü dökerken diğer elimizle mutlaka unu karıştırmaya devam etmeliyiz. Aksi halde un karışımı topaklanmalara neden olacaktır.
Un üzerine dökülen şekerli suyun kısık ateşte sürekli karıştırılarak, tamamen sütü çekmesi sağlanır. Helva kıvamına geldiğinde, ocağı kapatarak hafif ılık şekilde ikram edilebilir.