Paçanga böreği tarifi
Paçanga böreği nefis bir börek..Dilerseniz içerisine domates ve sivribiber de ekleyebilirsiniz hafifçe soteledikten sonra . Yağ çekmemesi için kızgın yağda kızartılan bir börek olduğu için çiğ olarak koyarsanız asla pişmeyecektir içerisinde.Kesinlikle sıcak servis yapmalısınız, ve akşam saatlerinde denemeyin derim nacizane zira kızartıldığından dolayı ağır gelebilir.
Paçanga böreği için malzemeler:
2 adet yufka
10-12 dilim pastırma
250gr. kadar kaşar peyniri
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı su
galeta unu
kızartmak için:
ayçiçek yağı
Yapılışı:
Pastırma dilimlerini çok az sıvıyağda 1-2 dakika soteleyin.
Yumurtaları çırpın.
Yufkaları 8 er parçaya bölün
Yufkanın geniş kenarına hafif çe ıslatın (yapışması için)
Biraz pastırma, biraz kaşar peyniri koyup önce yanlarından içe katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde sigara böreği gibi sarın.
Bütün yufkalar bittikten sonra börekleri yumurtaya , daha sonra da galeta ununa bulayarak kızgın yağda iki tarafını kızartıp sıcak olarak servis yapın.
……………………………
Kızartmadan fırında denemek isterseniz, yağ ve yoğurt karışımıyla hazırladığınız harcı yufkalara sürdükten sonra şekil vermelisiniz