1 buyuk kirmizi sogan
- Oncelikle sebze suyunu hazirlamak icin 1 1/2 lt suya irice, ikiye, uce boldugunuz kirmizi sogani + kabuklarini temizlediginiz havuclari ve yikadiginiz kereviz saplarini (kerevizin yapraklarini da kullanabilirsiniz) biraz tuz ile 10 dakika kadar agir ateste kaynatin.
- Kaynamis sebze suyu icindeki kirmizi sogani, kereviz saplarini ve havuc dilimlerini bir tabaga aldiktan sonra, yuvarlak yuvarlak kestiginiz taze soganlari sebze suyuna ekleyip 10 dakika daha kaynatin.
- Bu 10 dakika sonrasinda defalarca yikadiginiz, temiz ispanak yapraklarini iri iri kesip kaynamakta olan corbaniza ilave edin.
- Bu arada 2 yumurtayi, pure haline getirdiginiz bir dis sarimsak ile iyice cirpin.
- Cirptiginiz sarimsakli yumurta karisimini, kaynamakta olan corbaniza ince ince dokerek corbayi karistirin.
- Iki dakika daha kaynamaya birakin, kaynama sirasinda corbanizi bir tahta kasik yardimiyla karistirmayi unutmayin.
- Corbanizi, uzerine taze ogutulmus karabiber ektikten ve incecik halis mulis zeytinyagi gezdirdikten sonra sevdiklerinize sevgiyle servis edebilirsiniz.