Çoban Kavurma Tarifi
Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 20dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat
Çoban Kavurma Tarifi için Malzemeler
- 850 gram dana but tranj
- 2 orta boy soğan
- 4 köy biber
- 1 biber kapya
- 1 büyük boy domates
- 4 diş sarımsak
- yarım fincan sıvı yağ
Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?
- Yemek için kullanacağınız arpacık soğanların sadece kabuklarını soyup kenarı alın. İsterseniz bu aşamada bir adet de normal kuru soğan kullanabilirsiniz. Normal soğanı da iri şekilde arpacık soğanlar gibi doğrayın.
- Biberlerin baş kısımlarını ve içlerindeki çekirdekleri çıkarın. İri şekilde doğrayıp kenarı alın. Domateslerin kabuklarını soyup iri şekilde doğrayın. Sarımsaklardan iki tanesini iri şekilde doğrayın.
- Kullanacağınız eti de arpacık soğanlar gibi iri şekilde doğrayın. Yemeği hazırlamak için bir tavayı ocak üzerine alıp ısıtın. Tavanın içine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip yağı ısıtın. Isınan yağa etleri alın.
- Kapağını kapatıp etlerin suyunu bırakmasını bekleyin. Etler suyunu bırakınca kapağını açıp karıştırın. Sonrasında ocağın altını yüksek ateşin bir altına alıp etin tamamen suyunu çekmesini bekleyin.
- Yaklaşık 15 dakikada etler tamamen suyunu çekince 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Eğer etin pişme süresinin uzayacağını düşünüyorsanız 2 su bardağı su ekleyebilirsiniz. Etlerin kapağını kapatıp altını kısığa alın.
- Ara ara kontrol edip karıştırarak etlerin tamamen suyunu çekmesini bekleyin. Etler tamamen suyunu çekince yarım fincan sıvı yağ ekleyip soğanları ilave edin. Soğanları karıştırıp ocağı orta ateşe alın.
- Kapağını kapatıp soğanlar tamamen pişene kadar ara ara karıştırarak kavurun. Yaklaşık 10 dakika soğanları kavurup biberleri ekleyin. Malzemeleri karıştırıp kapağını kapatın. 8 dakika kadar sebzeleri kavurun.
- Sonrasında domatesleri ekleyip karıştırın ve yeniden kapağını kapatın. Ocağın altını biraz kısıp 8 dakika kadar domateslerin suyunu bırakmasını bekleyin. Domatesler suyunu bırakınca baharat ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yemeğin altını kapatıp 3 dakika kadar dinlendirin. Süre sonunda yemeği servis edebilirsiniz.
Çoban Kavurma Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir