Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Otlu Pilav İçin Malzemeler:
Otlu Pilavı:
Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın ve tavada zeytin yağı ile beraber kavurun. İçerisine bulguru ilave ederek kavurmaya devam edin. Daha sonra tüm yeşillikleri doğrayın ve içerisine ekleyin. 3 bardak su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun.