Çilek mevsimi geldiğine göre şöyle pratik bir pasta yapmak lazım dedim ve çilekli kedidili pastası yaptım. En sevdiğim meyve olan çileği her türlü tarifim de kullanmayı çok seviyorum. Hem mis gibi kokusuyla beni mest ediyor hem de tatlı ve pastalara aşırı güzel bir lezzet bırakıyor.
Evde kedidili bisküvilerini görünce hemen pasta yapmak geldi aklıma, sanki biraz tiramisu tadı olmuş gibi gelsin diye de granül kahve kullandım. Muhallebisine de tabii ki labne koydum. Tadı inanılmaz güzel ve çok hafif oldu. Muhallebiyi biraz fazla yapmışım, bende artanla iki tane kup hazırladım. 🙂
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 çay bardağı (normal boy) un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta sarısı
- 200 gram labne
- 1 paket kedidili bisküvi
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı sıcak su
- 500 gram çilek
- Süslemek için damla çikolata ve Antep fıstığı tozu
Hazırlanışı
- Öncelikle kuru malzemeleri, muhallebiyi pişireceğiniz tencereye koyup çırpma teliyle karıştırın. Sütün 1 su bardağını kenara ayırıp kalanını yavaşça tencereye koyun ve karıştırın.
- Ayırdığınız 1 su bardağı sütün içine yumurta sarısını koyup iyice çırpın. Tencereyi ocağa alıp kaynayana kadar çırpma teliyle karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca yumurta sarısıyla karıştırdığınız sütü çok yavaş ilave edin ve aynı anda sürekli karıştırın. En son tereyağını da ilave edin ve eridikten sonra muhallebiyi ocaktan alın.
- Muhallebiyi kabuk tutmaması ve bir miktar ılınması için mikserle yüksek devirde karıştırın. İyice ılındığı zaman labne peyniri ekleyip yine mikserle 5 dakika kadar karıştırın.
- Muhallebimiz hazır. Şimdi pastayı hazırlamak için borcama kedidili bisküvilerini dizin ve sıcak suda erittiğiniz granül kahveyle ıslatın. Üzerine bir kat muhallebi koyun ve spatula ile güzelce yayın.
- Çilekleri halka halka doğrayın. Muhallebiden sonra çilek dilimlerini sıralayın ve yine kedidili dizip granül kahve ile ıslatın. Muhallebiden bir kat daha koyun ve güzelce yayın.
- En üste çilek dilimleri dizin ve parça çikolata ile toz antep fıstığı ile süsleyin. Çilekli kedidili pastası hazır, buzdolabında 2 saat kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Not: Muhallebisini biraz fazla yapmıştım, o yüzden kalan muhallebiyle 2 tane kup yaptım. Onlarda çok beğenildi, tavsiye ederim.