Sabah kahvaltısı için çok lezzetli bir sos hazırladım. Közlenmiş kırmızı dolmalık biberleri sarımsak, kornişon turşu,biber salçası,zeytinyağı ve biraz da baharatla rondoda çevirdim. Ortaya mis gibi bir sos çıktı. Kahvaltıda harika gidiyor, dilerseniz dip sos olarak veya ızgara yemeklerin yanına da kullanabilirsiniz. Yazdan közleyip difrize attığınız biberlerinizi bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Yoksa hazır közlenmişlerdi de aynı görevi görüyor. Hemen tüketilecekse bir kaseye koyup servis yapabilirsiniz. Ya da daha uzun süre için bir kavonaza koyup ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Acı seviyorsanız pul biberi veya biber salçasını acı olanından kullanabilirsiniz.
MALZEMELERİ
- 500- 600 gr közlenmiş kırmızı dolmalık biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet kornişon turşu
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 gr ceviz içi
- Tuz
YAPILIŞI
- Közlenmiş biberlerin bir havlu kağıtla suyunu alıp iyice kurulayın.
- Daha sonra tüm malzemeyi rondoya atıp püre haline gelinceye kadar çevirin.
- Sosu bir kaseye boşaltarak servis yapın.
- Afiyet olsun…