Öncelikle tarhana nasıl yapılır onu anlayalım.
Tarhana yapmak için süzme yoğurt, domates, soğan, kırmızı biber, nohut, tarhana otları ve un karıştırılarak bir hamur elde edilir. Hamur mayalandırılır. Bu hamur kurutulur ve daha sonra elde ezilerek un haline getirilir. Hepimizin tek bir baharat sandığı tarhana işte böyle elde edilir.
Hemen gözünüzü korkutmasın, aşağıdaki tariflerle hem tarhanayı hem de tarhanalı tarifleri size en pratik haliyle öğretiyoruz.