Böğürtlen Reçeli Tarifi
Böğürtlen Reçeli Tarifi İçin Malzemeler;
- 2,5 kilo böğürtlen,
- 2 kilo toz şeker (şekerli seviyorsanız 2,5 kilo şeker ekleyebilirsiniz),
- Çeyrek limon suyu.
Böğürtlen Reçeli Yapılışı;
Böğürtlenleri yıkayıp süzdükten sonra büyük bir tencereye alalım.
Üzerine az az şekeri koyup tencereyi sallayıp iyice karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp en az 1 gece bekletelim. Ben bir geceden fazla beklettim biraz daha sulanması için.
Ertesi gün suyunu salan böğürtleni ocağa koyup kaynamaya bırakalım.
Hafif kaynamaya başlayınca saati 30 dakikaya ayarlayıp ocağı normal ısıya getirelim.
Her reçel için değil bu saat. Özellikle böğürtlen reçeli tam yarım saatte güzel oluyor.
Reçelin üzerinde biriken köpükleri yüzünden tamamen kaşıkla alalım.
Reçeli ocaktan almaya 10 dakika kala limon suyunu ekleyip karıştıralım. Reçeli toplam 30 dakika kaynatıyoruz.
Reçeli yıkayıp sildiğimiz kavanozlara sıcakken kepçeyle dolduralım.
Sonra kavanozların kapağını sıkıca kapatıp ters çevirelim. Kavanozlar bu şekilde soğuyana kadar kalsın.
Daha sonra üzerini silip serin bir yere kaldırıp Böğürtlen Reçelini kış boyunca tüketebilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
Bu harika Böğürtlen Reçeli Tarifi‘ni bizimle paylaşan ATİYE Hanım’a çok teşekkür ederiz.