The Telegraph'ın haberine göre bu markette ücret ödemek yalnızca bağışlarla yapılıyor, ister para bağışı ister projede gönüllü çalışarak aldığınız yiyeceklerini karşılığını verebiliyorsunuz.
Operasyon müdürü Keith Annal'a göre büyük süpermarketler çok fazla yiyecek stoklayıp daha sonra çok fazlasını da çöpe atıyor.
Markette pastadan, lüks marka cipslere, üzüm, domates, zeytin ve çikolatalara kadar her türlü lüks yiyecek bulunuyor.
Marketteki bazı yiyeceklerin raf ömrü tarihi geçmiş ama yemek için gayet uygunlar.
The Real Junk Food Projesi kendi web sayfasında,
"Real Junk Food projesi ağında yer alan 'ne kadar arzu ederseniz o kadar öde' işletmelerinin her biri, Çevresel Sağlık yönetmeliklerine bağlı kalmaktadır." açıklaması yer alıyor.
Buna yiyeceklerin sağlıklı ve güvenli şekilde taşınması, muhafaza edilmesi, pişirilmesi veya ısıtılması da dahil.
"Kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri alıyoruz, ve insan kullanımına uygun olup olmadığını, koklayarak, tadına bakarak ve görsel olarak inceleyerek kendimiz karar veriyoruz. Yalnızca tarihi geçmiş diye yiyecekleri asla geri çevirmiyoruz, ama insan tüketimine uygun olmadığını düşündüğümüz yiyeceği asla servis etmeyiz."