Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yapılışı :
İlk olarak 1 adet patlıcanın kabuğunu alacalı soyup, orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Daha sonra kızgın yağ içinde kızartıp, kenara alın.
Diğer yandan derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan ve 2 adet yeşil biber ekleyin. 2 dakika kadar kavurun.
Ardından ince ince doğranmış 1 adet domates ve 1/2 yemek kaşığı salça koyup, 1 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra yıkanmış 1 su bardağı bulgur, tuz, karabiber ve 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip, karıştırın. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcanlı bulgur pilavı piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı nane serpiştirip, karıştırın. Son olarak kızarmış patlıcanları ekleyip, yaklaşık 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Demlenen patlıcanlı bulgur pilavını karıştırarak, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?