Jugo de Avena, Güney Amerika’dan gelen yulaf bazlı bir içecektir. Adı yulaf suyu olarak tercüme edilebilir. İçecek, yulaf (gece boyunca suda bekletilen), süt, şeker, baharat ve bazı durumlarda havuç suyu, zencefil ve portakal kabuklarından yapılır.
İkincisi, Dominik Cumhuriyeti’ndeki en popüler çeşittir. Yulaf, ıslattıkları suyla karıştırılır, sonra süzülür ve içine süt, baharat ve şekerin eklendiği bir tencereye eklenir. Karışım kaynadıktan ve şeker eridikten sonra tencere ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Jugo de Avena genellikle uzun bardaklarda buzla servis edilir.
Jugo de Avena Tarifi
Jugo de Avena İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
1 su bardağı hızlı pişirilen yulaf
4 su bardağı su
1 konserve (400 ml) süt kreması (isteğe bağlı)
1 su bardağı şeker (tatlandırmak için)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Buz küpleri
Jugo de Avena Nasıl Yapılır
Yulafı suyun içinde en az bir saat veya gece boyunca ıslatın.
Yulafı ve suyu bir blender’a ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karışımı ince bir süzgeçten veya bir tülbentten geçirin. Yulaf sütünü bir tencereye alın ve ısınmaya bırakın.
Isınan yulaf sütüne şeker, vanilya özütü ve süt kremasını ekleyin (kullanıyorsanız) ve karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
İçeceği ocaktan alın ve soğuması için bekletin. Daha sonra buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın.
Servis yaparken, bardakları buz küpleriyle doldurun ve üzerine soğuk Jugo de Avena dökün.