Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizleri Balkan mutfağının nefis bir lezzetiyle tanıştırmak istiyorum: Boşnak mantısı. Boşnak mutfağı hem zengin tatları ve kendine özgü tarifleriyle bilinir hem de Boşnak mantısı da bu lezzetlerden sadece bir tanesi. İster kendinize özel bir akşam yemeği hazırlayın, ister misafirlerinizi etkilemek isteyin, Boşnak mantısı tam da aradığınız tarif olabilir. Hadi gelin, bu lezzet dolu yolculuğa çıkalım!
bOŞNAK MANTISI Malzemelerİ:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
- Yoğurt
- Pul biber (servis için)
YapılışI:
- İlk olarak, mantı hamurunu hazırlamak için unu bir kaseye alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Şimdi tuzunu ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.
- Hamur dinlenirken, mantı iç harcını hazırlayın. Bunun için bir karıştırma kabında dana kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, taze çekilmiş karabiberi ve tuzu bir araya getirin. Malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
- Şimdi dinlenen hamuru unlanmış bir tezgahta açmaya başlayın. Ancak ince bir yufka elde etmek için hamuru mümkün olduğunca ince açmaya çalışın. Açtığınız yufkayı istediğiniz boyutta kare veya dikdörtgen parçalara kesin.
- Kesilen hamur parçalarının ortasına hazırladığınız mantı harcından bir miktar koyun. Hamurun dört köşesini birleştirerek ortada güzelce kapatın. Böylece minik mantı paketleri oluşturmuş olacaksınız. Bu adımları hamur ve harç bitene kadar tekrarlayın.
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Mantıları kaynar suya atın ve yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar pişerken suyun içinde yüzeye çıkacaklardır. Bu noktada mantıları süzerek servis tabağına alın.
- Servis yapmadan önce, üzerine yoğurt dökün ve pul biber serpin. Yoğurtlu sos ve pul biber, Boşnak mantısının vazgeçilmez tamamlayıcılarıdır.
İşte karşınızda Boşnak mutfağının eşsiz bir lezzeti: Boşnak mantısı. İnce hamurun içindeki leziz dana kıymasıyla birleşen bu mantılar ancak yoğurt ve pul biberle servis edildiğinde tam bir şölen havası yaratır. Hem yapımı kolay, hem de tadı muhteşem olan Boşnak mantısını denemek için hemen mutfağa girin ve misafirlerinizi bu lezzet yolculuğuna davet edin!
Umarım bu tarif sizi Boşnak mutfağına götüren bir lezzet yolculuğuna çıkarmıştır. Şimdi sıra sizde! Bu eşsiz lezzeti deneyip deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın. Şimdi afiyet olsun!