Arılıklarda arılarımızın çerçevelere doldurdukları ballar da yavaş yavaş sırlamaya başladılar. Arılar sırlamaya balın gözlere doldurulmasından sonra başlıyorlar. İşte bu çerçeve yüzeylerinin tamamen sırlanmasını müteakip rahatça hasat işlemini gerçekleştirebiliriz. Ancak zaman olarak hasat gelmişse çerçevenin 2/3 sırlanmışsa yine hasadı gerçekleştirebiliriz. Ama bal arı üzerinde ne kadar daha fazlar durursa o kadar daha olgunlaşmış olur ve lezzetide o kadar daha güzel olur.