6 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
Sarı muhallebisi için:
6 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket tang şeftali
İki tencereyi ocağın üzerine koyuyoruz. Birine vanilya süt şeker buğday nişastası vanilya ekleyip karıştırıyoruz diğerine de su şeker buğday nişastası Tang şeftali koyup karıştırıyoruz. ikisini de aynı anda karıştırarak pişiriyoruz. Aynı anda yapmanız kesinlikle önemli, yoksa ilk pişen diğeri pişene kadar soğur, iç içe geçmez.
Dibi yuvarlak bir kaseye önce beyaz muhallebiyi, hemen arkasından da tam ortasına yavaş yavaş sarı muhallebiyi döküyoruz. Buzdolabında soğuttuktan sonra ters çevirerek servis yapıyoruz.
Not: Muhallebilerin aynı kıvamda olması çok önemli çünkü tengli olanın beyaz muhallebinin üzerine azar azar ve yavaşça dökerken en alt kısma, dibe kadar inmesi gerekiyor. Eğer tengli muhallebi dibe çökmüyorsa çay kaşığıyla yavaşça beyaz muhallebinin ortasına hafifçe batırıp tengli karışımın dibe inmesini sağlayabilirsiniz.
Beyaz muhallebi için:
3 su bardağı süt
1 küçük çay bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Portakallı puding için:
3 su bardağı portakal suyu
1 küçük çay bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
Beyaz muhallebi malzemelerini bir tencereye, portakallı puding malzemelerini ise bir başka tencereye alın ve iyice karıştırın.
İki tencereyi de aynı anda ocağa alıp pişirmeye başlayın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve altını kısın.
Derin ve yuvarlak bir kaseyi suyla ıslatın.
Beyaz muhallebiyi kaseye boşaltın.
Ardından kasenin tam ortasına gelecek şekilde portakallı muhallebiyi biraz yukarıdan yavaşça dökün.
Soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Tamamen soğuyunca üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın ve 1 gece bekletin.
Ertesi gün bir tepsiye ters çevirip dilimleyerek servis edin.
Servis etmeden önce üzerine hindistancevizi serpebilirsiniz.