Farklı tatlar arayanlar için Lübnan mutfağından falefel tarifi …
Yapım malzemeleri
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım soğan
- 4-6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- kızartmalık yağ
- 2 yemek kaşığı taze kişniş
Falafel tarifi nasıl yapılır?
Nohut ve soğanı bir mutfak robotuna koyun. Maydanoz, kişniş, tuz, karabiber, sarımsak ve kimyon ekleyin. Ezilmeden önce ezmelerine izin verin. Kabartma Tozu ve 4 yemek Un ekleyin ve robotu çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvam elde edene kadar un veya bulguru ekleyin. Karışımı bir kaseye koyun, örtün ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
Bekledikten sonra köfte karışımından küçük parçalar alıp yuvarlayın. Altı tanesini sıcak yağda kızartın ve bir kağıt havlunun üzerine koyun. Geri kalanını da aynı şekilde pişirin. Pide ekmeklerinin arasına köfteleri koyup domates, soğan, biber ve biraz humus ekleyip servis edin.