Yapılışı
Patatesleri dilimleyip tencereye alın. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edip 10 dakika haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Yeşil biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp küçük doğrayın. Acı kırmızı biberleri küçük doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca 4 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığınız soğan ve biberleri ilave edip 5-6 dakika kavurun. Üzerlerine kıymayı ekleyip 4-5 dakika kavurun. Domatesleri ve tuzunu ilave edip 2-3 dakika pişirin. 1 çay bardağı su, kimyon ve karabiber ilave edip karıştırın. Haşladığınız patateslerin sularını delikli bir kaşık yardımıyla süzün ve bir tabağa alın. Üzerlerine tuz ve karabiber ekleyin. . 1 su bardağı Sütaş Eski Kaşar’ı rendeleyin. 1 su bardağı Sütaş Dil Peyniri’ni elinizle ayırın. Fırın tepsisine sırasıyla patates, hazırladığınız sos, Sütaş Eski Kaşar ve Sütaş Dil Peyniri dizin. Malzemeler bitene kadar en üstte peynirler kalacak şekilde aynı işlemi tekrarlayın. 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Fırında Kıymalı ve Peynirli Patates Oturtmanız hazır, dilerseniz yanında Sütaş Cacık ile servis edebilirsiniz.
Not: Sütaş Eski Kaşar yerine Sütaş Çerkez Peyniri kullanabilirsiniz.