Domates Soslu Acı Biber Turşusu TarifiKurs: TurşularMutfak: DünyaZorluk Kolay
6porsiyon
30
40
70
malzemeler
2 kilo olgun domates
1 kilo acı cin biber
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı tuz
3 baş sarımsak
yapılışı
- Domatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Daha sonra ortadan ikiye kesip beyaz sert kısımlarını çıkarın.
- Biberleri de iyice yıkayıp sap kısımlarını temizleyin. Acı sevmeyenler tatlı kıl biberde kullanabilirler.
- Kabuklarını soyduğunuz domatesleri robottan geçirip bir tencereye alın. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte kaynatmaya başlayın.
- Yaklaşık 30-35 dakika karıştırarak koyu bir kıvam alana dek kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine cin biberleri ekleyip karıştırın.
- En son zeytinyağını, sirkeyi, doğranmış sarımsakları ve tuzu ekleyip karıştırın. Hala sıcakken bekletmeden kavanozlara bölüştürüp ağızlarını sıkıca kapatın.
- Ters çevirip 1 gün bu şekilde beklettikten sonra ertesi gün düz çevirip serin, kuru ve ışık almayan bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için ev yemeklerim Youtube kanalına teşekkür ederiz.