NİJERYA’DA PALM (PALMİYE) YETİŞTİRİCİLİĞİ VE ÜRETİLDİĞİ EYALETLER
Palmiye yağının anavatanı aslen tropikal bir bölge olan Batı Afrika'da yapılmaktadır. Ancak, şu anda Afrika, Asya, Kuzey Amerika ve Güney Amerika'da da yetiştirilmektedir. Nijerya’nın palmiye yağı üretimi toplam küresel üretimin %7'sini oluşturmaktadır.
Nijerya'da, palmiye yağı üreten başlıca eyaletler şunlardır: Enugu, Imo, Ondo, Edo, Cross River, Delta, Akwa Ibom, Ekiti, Bayelsa, Rivers, Anambra, Oyo, Abia, Edo ve Ogun State.
Palm yağının botanik adı Elaeis Guineensis'tir. Palmiye ağaçları, Nijerya gibi çok sayıda palmiye ağacı ekimi yapılan tropik bölgelerde iyi yetişir, ancak yine de bol miktarda ısı ve yağış olan yerlerde büyüyebilir.
Nijerya'da Oil Palm üreten eyaletleri gösteren harita
Palmiye yağı, tropikal bölgelerde bolca yetişen çok yıllık bir bitkidir; meyvelerin çekirdeği kaplayan etli kısımları olan palmiye meyvesi olarak bilinen bir meyveyi taşır.
Neredeyse tüm parçaları çeşitli uygulamalarda kullanılabildiğinden sayısız faydası vardır, ancak ekimi oldukça fazla sıkı çalışma, özveri ve kaynak gerektirir.
Palmiye ağacını diktikten sonra, olgunlaşması yaklaşık 3-4 yıl alır. Bu da kelimenin tam anlamıyla, tarım arazilerinin temizlenmesinden, işçilere ödeme yapmaya kadar uzanan zamanınız ve kaynaklarınız ne olursa olsun, ödül olarak hiçbir şey kazanmadan o kadar uzun süre beklemeniz gerektiği anlamına gelir.
Nijerya'da ve Afrika'nın ve dünyanın diğer tropik bölgelerinde palmiye yağı üretmek için, bitkinin iyi büyümesine ve mümkün olduğunca meyve üretmesine etkili bir şekilde yardımcı olacağından, ne tür bir işe girdiğiniz hakkında temel bir bilgiye sahip olmanız gerekir.
Palmiye yetiştiriciliği, birkaç kez yeniden ekim gerektirir:
- Tohum ilk ekildiğinde, uygun çimlenme için oda sıcaklığında yaklaşık 90 ila 100 gün bekletilir. Bundan sonra, küçük plastik yumuşatıcılara nakledilir, burada 4 ila 5 ay tutulur. Bu aşamada tohum her ay yeni bir yaprak geliştirir ve iki uçlu yaprak çıktığında, dikime hazır hale gelmiş demektir.
- Fidenin fidanlıkta yaklaşık 1 yıl kalması sağlanır ve daha sonra gözle görülür şekilde yaklaşık 15 yeşil yaprağı olduğunda avuç içi oluğuna dikilir; palmiye, korusunda tohum/bitki ömrünün geri kalanını yaşar ve aynı zamanda olgunlaşır.
- Palmiye meyvesi, olgunlaştığında Palm yağına (yenilebilir bitkisel yağ) ve samanı (palmiye meyvesi eti) ateş yakmak için kullanılan yağ içerir, çekirdek ayrıca yenilebilir olan ve özellikle Nijerya ve bazı Afrika ülkelerinde yerel olarak yıkamada kullanılan kalıp sabunlar olmak üzere sabun yapımında farklı uygulamalar için kullanılabilen palmiye çekirdeği yağına dönüştürülür.
Çekirdeğin işlenmesiyle elde edilen küspe, yüksek protein içeriği nedeniyle süt sığırları için yem olarak kullanılmaktadır. Palm yağı üretildikten sonra geriye kalan çekirdek keki adı verilen posa, kazanlarda yakılarak elektrik üretmek için de kullanılabilir.
Palm yağı ürünlerinin sayısız kullanım alanı vardır: unlu mamüllerde, kozmetik ürünlerinde, şekerlemelerde, şampuanda, diş macununda ve yıkama deterjanlarında temizlik maddesi olarak kullanılabilir.
Palm yağı genellikle farklı uygulamalar için kullanılabilir ve oldukça kazançlıdır.
PALM YAĞININ FAYDALARI NELERDİR?
Palm yağı neredeyse eşit miktarlarda doymuş ve doymamış yağ asitlerinden meydana gelmektedir. Pek çok gıda uygulamasında palm yağının kullanılması trans yağ seviyelerinin düşürülmesinde etkili olmuştur.
Palm yağının tercih edilme nedenlerinin başında, hidrojenasyon işlemi uygulanmadan farklı alanlarda kolayca kullanılabilmesi, kolesterol içermemesi, yüksek dayanıklılığı, tekli ve çoklu doymamış yağ asidi örüntüsü ve önemli besin bileşenlerine sahip olması gibi önemli özelliklerigelmektedir. Palm yağı, A vitamini ve E vitamini öncüsü olan besin bileşenlerini içermektedir. Palm yağı, içindeki doymuş ve doymamış yağ asitleriyle dengeli bir yapıya sahiptir. Bu denge ile palm yağı diğer yağlara oranla kan yağlarına daha olumlu etkiler sağlamaktadır.
Palm yağı içindeki bazı bileşenlerin de karaciğerde kolesterol sentezini azalttığı ve engellediği bilinmektedir.
Araştırmalar palm yağının içindeki bazı maddelerin insan vücudu için son derece önemli olan antioksidanları içerdiğini göstermektedir. Bu antioksidanlar vücut için zararlı olan maddeleri temizlemekte ve bu zararlı maddelerin hücrelerde hasar yaratmasını engellemektedir.
Ayrıca palm yağının içerdiği antioksidan özellikteki E vitamini kansere karşı koruma sağlamaktadır.
Bunun yanı sıra her şey de olduğu gibi burada da dengeyi sağlamak büyük önem taşımaktadır. Diğer yağlarla karıştırılarak günlük beslenme düzeninde dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
YAĞ ASİDİ BAKIMINDAN NELERİ ZENGİNDİR VE YAĞ ASİDİNİN ESAS FAYDASI NEDİR?
Palm yağı şekerleme, bisküvi, unlu mamuller, margarinler gibi satın alınan pek çok gıda ürününde kullanılmaktadır. Palm yağı sahip olduğu pek çok işlevsel faydası, çok yönlülüğü ve geniş şekildeki kullanılabilirliği sebebiyle gıda üreticileri tarafından sıkça kullanılmaktadır.