Akşam yemeği partisi için bir menü ile yaklaşmak biraz karmaşık olabilir. İçeriğinizin kullanılabilirliğinden misafirlerin sayısız diyet kısıtlamasına kadar birçok şey düşünülmelidir. Ama aynı zamanda karmaşık bir bulmacayı birleştirmek gibi çok eğlenceli olabilir. Menünüzü oluştururken akılda tutulması gereken dokuz temel şey için okumaya devam edin.
Menü oluşturmanız için genellikle bir başlangıç noktası vardır. Belki kullanmak istediğiniz güzel bir kuzu bacağı var, ya da bahçeniz sadece domatesle patladı ya da yapmakta olduğunuz ruh halindeyken favori bir tarifiniz var. Birisini onurlandırıyorsanız, kullanmak istediğinizden emin olmak için favori bir içerik veya reçete olabilir. Ya da özellik vermek istediğiniz belirli bir mutfak veya ülke var. Bu karar sizin çapanızdır ve oradan aşağıdakileri göz önünde bulundurarak size bir menü oluşturmaya başlayabilirsiniz:
• 1. Stil: Bu açık büfe mi yoksa akşam yemeği mi? Kapalı veya açık havada? Rahat mı, biraz süslü mi? Bir defada birkaç kurs veya hepsi?
• 2. Zamanlama: Mümkünse, misafirlerinizi uzaklaştırabileceğinden ve çok fazla strese neden olabileceğinden, mümkün olduğunca son dakika hazırlıklarını en aza indirmeye çalışın. Kızartma tavuğun ya da etlerin bir araya geldiği yer burasıdır, çünkü yanlara odaklanmak için ayrılma zamanına hizmet etmeden önce birkaç dakika dinlenmelidir. Lazanya, önceden hazırlıklı olması ve temelde fırındayken eller serbest olmasından dolayı bir başka iyi ana yemeğidir..
• 3. Tekrarlama: Her derste aynı veya benzer yiyeceklerden kaçınmayı deneyin. Bunu peynir ya da limon ile yapmak çok kolay. Tersine, belirli bir içeriği vurgulayarak, her kursta dönüştürülebilecek birçok yolu gösteren bir içerik merkezli menü yapabilirsiniz..
• 4. Renk: Resminizin tabakta nasıl görüneceğini ve renklendirmeyi düşünün. Kazara patates ve karnabahar gibi tavuk gibi, tamamen beyaz bir yemek oluşturmak çok kolaydır. Karnabahar brokoli için bir çözüm (veya brokoli ile karnabaharın üzerine bir miktar kırmızı pul biber ilave edin) bir çözüm olurdu. Ya da normal spuds yerine püreli tatlı patates yapın.
• 5. Sıcaklık: Mümkünse bunu değiştirmek güzel. Bir salata kursu, soğuk bir sıcaklık katmak için klasik bir yoldur. Biraz farklı bir notta, yılın zamanını düşünün ve yaz aylarında sıcak yemeklerden veya kışın serin ve hafif yemeklerden kaçının..
• 6. Bakiye: Çok fazla tek bir lezzet veya doku ile yemeğe aşırı yüklenmeyin. Yağlı bir et parçası sürüyorsanız, plakayı dengelemek için asidik veya keskin bir şey sunmayı deneyin. Eğer yemeğiniz baharatlıysa, Hint yemekleri ile klasik raita gibi bir soğutma elemanına sahip olduğunuzdan emin olun..
• 7. Aşinalık: Bir akşam yemeği partisi planlıyorsanız, kendinize bir iyilik yapın ve aşina olmadığınız tariflerden kaçının. Ya da, kraker gibi bir aşçıysanız ve becerilerinize güveniyorsanız, en azından her şeyin size yeni bir marka olmamasını sağlayın. En az birkaç eleman için denenmiş ve doğru olana güvenmek güzel.
• 8. Maliyet: Bir menü hakkında rüya gördüğünüzde denize girmek çok kolay. Sınırsız paranız olmadığı sürece, pahalı malzemelere dikkat etmeniz önemlidir. Biraz süslü bir şeyle kutlamak istiyorsanız, küçük bir trüf veya muhteşem bir et parçası gibi sadece bir yıldız malzemeye sınırlandırmayı deneyin ve kendi başına parlamasına izin verin..
• 9. Mevsimsellik: Yerel bir ortam olmasanız bile, sezonda olmadıkça kaçınmak istediğiniz belirli şeyler vardır. Caprese salatası gibi çiğ domatesleri içeren bir salataya servis yapmak, en iyi domateslerin en iyisi olduğu zamana kadar yaz aylarında en iyisi. Ya da baharda başlayacak kısa fava fasulyesi mevsiminden faydalanın.
Diğer Hususlar: Konuklarınızın besin alerjileri ve kısıtlamaları; tatil temaları ve gelenekleri; hem mutfağınızda hem de yemek odanızda boşluk; yemekler (salata ve tatlı bir yemek için yeterli tabak var mı yoksa aralarında yıkamanız gerekecek mi?)
Menünüzü planlarken neler düşünüyorsunuz? Herhangi bir hile veya ipucu?
İlgili: Taze Akşam Yemeği İlhamına mı İhtiyacınız Var? Restoran Menüsünü Oku
(Resim: Dana Velden)