Ana yemeğin yanına bir meze arayanlara nefis bir patlıcan kızartması önerim var. Biraz şakşukaya benzer bu meze çok lezzetli ve yapımı kolay.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet Patlıcan
- 4 adet Domates
- 1 adet Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 1 tutam taze Fesleğen
- Bir tutam Maydanoz
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 (Yarım) çay kaşığı taze çekilmiş Karabiber
KIZARTMAK İÇİN
- 2 su bardağı sıvıyağ
Nasıl yapılır
- Patlıcanları ince şeritler halinde keserek üzerlerine tuz serpiştirin, 15 dakika suda bekletin.
- Acı suyu çıkınca bol su ile yıkayıp bir mutfak havlusu ile kurulayın. Bol yağda ters-düz ederek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
- Riviera zeytinyağını tavada kızdırıp ince doğradığınız soğanları altın sarısı renk alıncaya kadar sote edin.
- Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ve fesleğeni, tuz ile taze çekilmiş karabiberi ekleyerek 10 dakika kaynatın. Bir kat patlıcan, bir kat domates sos, bir kat patlıcan şeklinde tabağa sıralayın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 187kcal