Kuğu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Kreması İçin:
Kuğu Kurabiye Hazırlanışı
Margarin ile pudra şekeri yoğrulur.
Bu karışıma sırayla un, yumurta, vanilya, kabartma tozu eklenip karıştırılır.
Hamur nemli bir bez altında yarım saat dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur merdane ile 0,5 cm. kalınlığında açılır.
Tırtıklı bir kalıpla hamurdan hamurdan yuvarlaklar kesilir.
Kesilen yuvarlakların yarısı ortadan ikiye kesilir.
Kanatları oluşturmak için:
Kalan hamurlardan elde yuvarlanarak ”S” şekli verilir.
Karanfillerle göz yapılır.
Hazırlanan kurabiyeler 170 derecede üzeri kızarmayacak şekilde pişirilir.
Krema hazırlamak için önce toz şeker ve un bir tencerede hafifçe kavrulur.
Bir kasede yumurta ve süt iyice çırpılıp, tencereye ilave edilir.
Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir.
Son olarak vanilya ve limon kabuğu eklenip, ocak kapatılır.
Kanat yapılacak hamurlar çilekli krema ile süslenir.
Yuvarlak kurabiyelerin ortasına 1 tatlı kaşığı kremadan sürülür.
Kanatlar ve kuğuların kafası yerleştirilir.
Afiyet Olsun!