Bir şarap dükkanı nasıl açılır?
Herkes, alkollü içeceklerin yüksek talep olduğunu biliyor. Eğer işinizi alkol ticareti üzerine kurarsanız, iyi bir kar elde edebilir ve hızlı bir şekilde davaya yatırılan fonları geri alabilirsiniz. Bu makaleden öğreneceğiniz bir şarap dükkanı nasıl açılır.
Faaliyetlerin kaydı
Böyle bir işi organize etmek kolay değildir, çünkü alkollü içecek ticareti için bir lisansa ihtiyacınız olacaktır. Tüketici pazarının bölgesel Bakanlığı'nda düzenlenir, ancak sadece kuruluşlara verilir, bu nedenle bireysel bir girişimci olarak çalışmayacaktır. Bir LLC açmanız gerekecek. Ayrıca, sağlık ve epidemiyolojik sürveyanstan ticaret yapmak için izin almanız gerekmektedir.
Devlet ücretini ödeyin ve ilgili makamlarla resmi kayıt başvurusunda bulunun. Zamanınızı kaybetmemek için satırlarda boşta kalmak, yardım için uzmanlara başvurabilirsiniz. Gerekli tüm izinleri kısa sürede yürütecekler, böylece aktivitenizi hızlı bir şekilde başlatabilirsiniz.
Dükkan odası
Bir şarap butiği veya bir fıçı bira dükkânı açmaya karar verirseniz, öncelikle bunun için uygun bir oda seçmelisiniz. Bu büyük ölçüde satış hacmini belirler. Merkezde veya yoğun nüfuslu bir yerleşim bölgesinde, kalabalık bir yerde bulunması arzu edilir. Ayrıca bir şarap online mağazası açabilirsiniz. Bu durumda, kiralama tesislerinde önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz. Ağda ticaret çok popüler. Bu sayede yatırım fonlarını hızlı bir şekilde iade edebileceksiniz.
Şarap ticareti için mağaza alanı 52 metrekareden az olmamalıdır. m. Depolarla birlikte bir ticaret salonunun sorusu.
Eğer bir şarap işi meselesi ise, üretimin özel depolanma koşulları hakkında endişelenmek gerekir. Şarabı soğuğa, sıcağa ve ışığa karşı korumak için, şarap mahzeni olarak adlandırılan ayrı bir odayı donatmak gerekir.
çeşit
Bazı başlangıç girişimcileri bir şarap işinin nasıl başlatılacağıyla ilgileniyor. Odayı seçtikten sonra ürün çeşitliliğini oluşturmaya başlamalısınız. Daha geniş olacak, ne kadar çok müşteriniz olacak.
Ekrandaki farklı üreticilerin iki yüzden fazla şarap ismi olmalıdır. Rakiplerin yelpazesini kopyalamayın. Tesadüfi% 30'u geçmemelidir. Buna ek olarak, markayı korumalısınız, yani sadece en iyi üreticilerin yüksek kaliteli ürünlerini satmalısınız. Bu, asil rafine içecekler sevenler tarafından takdir edilecektir. Yakında düzenli müşterileriniz olacaklar.
Şeması: şarap üretimi
Pahalı şarap satmak için deneyimli bir uzmana ihtiyacınız var. Alıcıların tüm sorularını cevaplayabilecek ve seçim yapmalarına yardımcı olacak. Bazı seçkin butikler çalışanlarını sommelier kurslarına gönderiyor. Tipik bir şarap mağazasında böyle bir uzmana ihtiyaç olmayacaktır.
Priziniz bir yerleşim bölgesinde ise, ucuz kaliteli şaraplara odaklanmalısınız. Bir otelin yakınında bulunan bir dükkanda, tren istasyonunda veya bazı presentable kuruluşlarında, elit alkol satmanız gerekir. Alıcının koşullarına bağlı olarak ürün çeşitliliği oluşur. Yeni Yıl veya 8 Mart gibi büyük tatillerden önce, şampanya ve likörler yelpazesini genişletmelisiniz.
Sadece güvenilir tedarikçilerden alın. Bozuk olmayan firmalar, teslimatları geciktirebilir veya dükkânın kârını ve otoritesini olumsuz yönde etkileyen düşük kaliteli mallar sunabilir.
Şarap üretimi
Yerli şarap her zaman yüksek talep görmektedir, çünkü stabilizatör veya koruyucu içermemektedir. Evde şarap yaparsanız, iyi para kazanabilirsiniz. Bu tür ürünler her zaman iyi satılmaktadır, bu yüzden alıcılar fazlasıyla yeterli olacaktır.
Batılı ülkelerde, özellikle İspanya'da, ev yapımı şarap üretimi devlet düzeyinde tutulur, bu nedenle bu işte birçok iş adamı vardır. Ne yazık ki, ülkemizde her şey çok iyimser değil. Gerçek şu ki, şarabın üretimi, büyük bir miktarın biraraya getirilmesi ve parçalanmasıyla eşit olabilir. Bu nedenle, bu davaya girmeden önce, tüm lisansları ve izinleri almanız gerekmektedir.
Bir aile tarifine göre bir şarap yapmak
Şarabın üretimini geleneksel teknolojiyle veya üretimden nesile aktarılan eski bir aile tarifine göre düzenleyebilirsiniz. Hazır ürünler en iyi yerel pazarlarda satılmaktadır. Ev yapımı şarap satmanın en karlı yolu tatil beldelerinde. Dinlenmeye gelen insanlar, zevkle doğal ürünlerden aldıkları alkolü alırlar.
Personel
Bir şarap dükkanı için satış danışmanı işe almak, normal müşteri sayısının büyük ölçüde bunlara bağlı olduğunu unutmayın. Genellikle şarap butiklerinde insanlar bilinçli olarak giderler. Belirli bir duruma uygun olacak bir içki satın almak istiyorlar. Nitelikli bir satış danışmanı müşterinin tat tercihlerini dikkate almalı ve uygun şarabı seçmelidir. Kalan personelin işe alınmasıyla genellikle problem yoktur.
Kiralamanız gerekenler:
- Yönetici;
- muhasebeci;
- İki satıcı;
- İki muhafız;
- yükleyici;
- Temizleyici.
Mağaza Ekipmanı
Şarapları göstermek ve saklamak için özel ekipman satın almanız gerekir. Buna ek olarak, odada ziyaretçilerin satın almasını sağlayan özel bir iç mekan oluşturmalısınız.
Bir içki mağazasını donatmak için ihtiyacınız olacak:
- sayaçlar;
- raf;
- Gösteri rafları.
Şarap ticareti için ekipman sipariş üzerine yapılabilir. Bu olağanüstü bir bireysel atmosfer yaratmanıza yardımcı olacaktır. Sıcaklığı ayarlayabilen özel şarap dolapları da satın alabilirsiniz.
Bazı girişimciler, şişeleme için bir şarap dükkanını nasıl açacaklarını merak ediyorlar. Bu durumda, özel ekipman satın almanız gerekecektir:
- Malların depolanması için buzdolapları;
- Dağıtıcılar ve musluklar ile varil;
- Şişeleme için ambalaj.
Bu kurumda, ziyaretçiler için birkaç masa ve sandalye koymalısınız.
giderler
Bir şarap deposu iş planı tasarlarken, önce tüm masrafları hesaplayın. Bu, iyi bir miktar yatırmanız gereken oldukça pahalı bir projedir. Ana kısmı belgelerin işlenmesi ve malların satın alınması için harcanacaktır. Bir ürün çeşitliliği oluşturmak için en az 1 milyon ruble harcamalısınız. Binanın kirası 15-20 bin rubleye mal olacaktır (ikamet yerine ve bölgeye, tesislerin durumuna bağlı olarak).
Şirketin kayıt maliyeti 15 bin dolara mal olacak. Ama bu burada bitmiyor. Ruhsat, şirketin yetkili sermayesinin en az 1 milyon ruble olması şartıyla düzenlenir. Belgenin kendisi 70 bin ruble. Tüketici pazarı bölgesel Bakanlığı'nda verilir.
Buna ek olarak, para için mağaza satın almak ve tesislerini onarmak için paraya ihtiyaç duyulacaktır. Aylık giderleri hesaplamak için unutmayın - çalışanlara maaş, kamu hizmetleri, vergiler için ödeme. Sonuç olarak, proje yaklaşık 3 milyon rubleye mal oluyor.
Şarap işinin karlılığının oldukça yüksek olduğunu belirtmek gerekir. Başarı ile sadece bir yıl içinde öder.
Özetleme
Bir şarap işine başlamadan önce yeteneklerinizi objektif olarak değerlendirmeyi deneyin. Büyük bir başlangıç sermayeniz varsa ve bunu ticaret alanına yatırmaya hazırsanız, cesurca çalışmaya başlayın. Şarap mağazası, hem deneyimli hem de yeni başlayan girişimciler için uygun gelecek vaat eden ve son derece karlı bir iş koludur. Tüm çabalarınızda size ilham ve başarılar diliyoruz.
Şarap iş: nasıl bir içki dükkanı açmak için. Bunun için şarap mahzeni ve ekipman listesi
Alkol ürünlerinin her zaman yüksek talep görmesi ve satışların her geçen yıl artmaya devam etmesi kesinlikle yadsınamaz.
Bu nedenle, alkol ürünlerinde ticaret üzerine inşa edilen özel bir işin mükemmel ve her şeyden önce güvenilir ve gelecek vaat eden bir yatırımın tamamen haklı olduğu iddiasıdır. Ancak bugün, alkol ticaretinin organizasyonundan bahsedeceğiz, ki bu bizim anlayışımızda alışılmadık bir durum değil, bir şarap mağazasının nasıl açılacağı hakkında.
Temel farklılıklar
Kendi işinize başlamadan önce, özel bir şarap deposu ve klasik alkol süpermarketi arasındaki farkı açıkça anlamanız gerekir.
Ürün çeşitleri
Şarap mağazaları, bir kural olarak, geniş bir seçim var ve müşterilerine bazen farklı ülkelerde üretilen içeceklerin yarım bin adından fazla sunabilir. Tipik bir alkol deposu böyle bir çeşitliliğe sahip değildir.
İçecek kalitesi
Alkollü süpermarketlerin raflarında genellikle sağlığa tamir edilemeyen zarar veren taklit ürünler bulabilirsiniz. Bir şarap deposunda, şüphesiz, butik sahibinin itibarını kaybetmekten korkmadığı sürece, şüpheli bir menşeli ürün asla rafa konulmayacaktır. Şarap işi için, malların mükemmel kalitesi, başarı ve refahın temelidir.
hizmet
Bu tür mağazalarda çalışan satış danışmanları özel bir eğitime sahiptir ve eğer gerekliyse sunulan içeceklerden herhangi birini tavsiye edebilirler.
Likör dükkânını daha yüksek bir seviyeye getiren bu üç bileşen, elit tip bir alkolik iş haline getiriyor.
Bu iki mağaza arasındaki ana farklılıklardan haberdar olduk. Şimdi konuya daha yakından bakalım: "Şarap dükkanı nasıl açılır". Herhangi bir girişimci, hiç kimsenin kendi işinin net bir eylem planı olmadan başlamak imkansız olduğunu teyit edecektir.
Şarap deposu iş planı
Kendi işinizi gerçek bir gelire dönüştürmek için gerekli
detaylı bir iş planı hazırlayın. Aşağıdaki öğeleri içerir:
- kayıt için belgeler;
- gerekli izinler;
- tesis seçimi;
- ekipman alımı;
- ürün yelpazesi ve satın alma seçimi;
- alımları;
- reklam;
- kar tahmini ve yaklaşık geri ödeme süresi
Ve şimdi - iş planının her bir öğesi için bir şarap mağazasının nasıl açılacağı hakkında daha ayrıntılı olarak.
Kendi işinizi kaydettirme
Bir alkol işyeri kayıt ederken, bireysel girişimci olarak kayıt olamazsınız. Alkol ürünlerinin satışına izin veren bir lisans sadece tüzel kişilere verilir. Bu nedenle, tercih ettiğiniz LLC veya CJSC durumunu almanız gerekir.
Bir oda seç
Bir sonraki adım, mağazanın bulunacağı yeri seçmektir. Doğru yerden, katılım ve buna bağlı olarak karınıza bağlı olacaktır.
Bir şarap deposu yerleştirmek şehrin en işlek yerlerinde en iyisidir. Bunlar merkez sokaklar. İyi bir seçenek yoğun nüfuslu uyku alanları olacaktır. Satışlar olumlu bir şekilde mağazanın mahallesini büyük bir alışveriş merkezi veya pazarla etkileyecektir.
Odanın alanı hakkında konuşursak, genellikle, bu genellikle 50 ila 110 metrekare arasındadır. Ticaret bölgesi yaklaşık olarak% 60, geri kalan alanlar ise bir depo ve diğer yardımcı tesislerin organizasyonu için kullanılmaktadır.
Hatırlatayım size, biz süpermarket açılışı bahsediyoruz basit bir alkol ve nasıl bir şarap butik açmayı iş, elit bir niş değildir. Hiçbir özel mağaza elit ürünler olmadan yapabilir ve çok kaprislidir.
Şarap mahzeni - pahalı şarapları saklamak için bir yer
Seçkin şaraplar özel saklama koşulları gerektirir. Bu tür bir üretim için öngörülen öncül, ışıktan, ısıdan, soğuktan, çeşitli titreşimlerden korunma ve sabit bir sıcaklık muhafaza eden şaraplar sağlamalıdır. Özel raflarda şarap depolama yapılmaktadır.
sıcaklık
Sıcaklık rejimine uyum, ürünlerinizin kalitesinin garantisidir. Isı, içeceğin yaşlanma sürecini hızlandırdığı için şarabı sadece “öldürür”. Keskin sıcaklık sıçramaları mantarlara zarar verir, havaya karışmaya başlar ve içeceğin hızla oksitlenmesi sağlanır. İdeal, klima sistemi tarafından muhafaza edilen 10 ila 15 ° C aralığında şarap mahzeninin sıcaklığıdır.
nem
Bu gösterge% 70-80 aralığında olmalıdır. Bu nem, mantarın kurumamasına yardımcı olur.
Şarap mahzeni kesinlikle karanlık olmalıdır. Parlak ışık yaşlanan şarap: içecek acımasız bir tat alır. Mahzende bulunan aydınlatma, aşağıdan yukarıya ve şarap yönüne doğru hiçbir yönde olmamalıdır. Soruna ideal bir çözüm, şarapların ışığa ulaşamayacağı özel hücreler olacaktır.
Mutlak barış
Seçkin şarap çeşitleri herhangi bir titreşime tahammül etmez. Bu nedenle, raflara şişe ile komple rafların sağlanması gerekmektedir.
Şarap dolabı: ne için?
Tüm kurallara göre bir şarap mahzeni düzenleme imkanı yoksa, özel ekipmanı kullanabilirsiniz - bir şarap dolabı. Aynı şarap dükkanı, ama minyatürde.
Şarap dolapları tek sıcaklık ve çok sıcaklıktır. Bu tür ekipmanın ikinci tipine tercih edilmelidir. Böyle bir kabin, farklı tipteki şarapları onlar için en uygun sıcaklıkta depolamayı mümkün kılar. Çok sıcaklıklı bir şarap dolabı şarap mahzenine mükemmel bir ektir.
Tasarım ve isim
Dekorasyona, hem iç hem de dış, bir şarap butiği düzenlemesi ile çok ciddiye alınmalıdır. Şarap deposunun içi sadece kurumun durumunu vurgulamakla kalmayıp, aynı zamanda elit ürünlerin depolanması kurallarını da göz önünde bulundurmalıdır. Bu nedenle, en mantıklı çözüm, mağazanın tasarımını bu tür faaliyetlerde uzmanlaşmış profesyonel şirketlere emanet etmektir. Likit mağazanın adı elbette iş temalarını yansıtmalıdır.
Tedarikçiler
Bu kendi işinizi organize etmede çok önemli bir noktadır. Büyük şarap tedarikçileri ile çalışmaya hemen başlamak daha iyidir. Bu tür şirketler, dünyadaki hemen hemen tüm ülkelerden yaklaşık 3000 çeşitten oluşan geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır.
Saygın ve güvenilir tedarikçilerinin çoğu başkent veya St. Petersburg'da bulunmaktadır. Bölgelerde, kural olarak, çok az güvenilir ortak var. Ayrıca vicdansız basitçe mağazalarına trafik azaltamaz kalitesiz mal tedarik satıcıları, ama ile işbirliği it a negatif itibar oluşturun.
Ürün yelpazesi
İçeceklerin bir listesini yapmak, rakiplerinizin menzilinden farklı yapmaya çalışın. Tabii ki, en popüler şarap çeşitleri birçok mağazanın raflarında bulunur, ancak yine de seçimi çeşitlendirmeye çalışmalı ve daha ilginç hale getirmelisiniz.
Personel
Mağaza normal çalışması için nitelikli personel gerektirir. Bu nedenle, tüm satış danışmanları seçkin şarapları satmanın bilgeliğini öğrenmek zorunda kalacaklar. Satıcının çalışmasından, kalıcı bir müşterinin oluşumunun değiştiğine bağlıdır.
Şarap butiği ilginçtir çünkü "rastgele satın alma" diye bir şey yoktur. Bir kişi bir amaç ile gelir: gereksinimlerini karşılayan kaliteli bir içecek için büyük miktarda para harcamak. Bu nedenle, satıcı-danışman müşterinin ihtiyaçlarını karşılayan bir şarap seçebilmelidir.
reklâm
Böyle bir işin başarılı bir şekilde başlaması, reklam olmadan kesinlikle imkansızdır. Açılışı bir sunum şeklinde açabilir, potansiyel müşterilere davetiye gönderebilirsiniz. Ücretsiz bir şarap tadımı her zaman yapılır, bir satın alım yapılırken tasarruf indirim kartı verilir. Cephe ve vitrinlerin tematik dekorasyonu ve iyi çalışır.
Şarap deposunun açılışı hakkında bir konuşma yaparak, franchise gibi bir seçenekten bahsetmek imkansız. Bir franchise tanınmış bir ticaret markasını temsil etme hakkınızdır. Birçok büyük şirket bu hizmetleri sunmaktadır. İş organizasyonu yükünün neredeyse tamamı omuzlarına düşüyor. Tabii ki, hizmet ücretsiz değildir. Franchise ortalama maliyeti yaklaşık üç yüz bin ila yarım milyon ruble. Geri ödeme süresi yaklaşık bir buçuk yıldır.
Biraz hesaplayın
Şarap deposunun ne tür bir gelir getirdiği sorusunu yanıtlarken, birçok faktör göz önünde bulundurulmalıdır. Bir mağaza açmak için en az 200.000 ABD doları gerekir. Bu miktar, depo kiralama, akreditasyon, gerekli lisansların satın alınması ve malların ilk satın alınması için harcanacak fonları içerir. Seçkin şaraplar için ortalama işaretleme yaklaşık% 11'dir. Bu gelişmelere paralel olarak, yatırım fonları en fazla beş yıl içinde geri ödenecektir.
Bir şarap mağazasının nasıl açılacağı konusundaki konuşmanın konusunu özetleyerek, konunun tüm ana yönlerinin ele alındığını söyleyebiliriz, yaklaşık bir iş planı hazırlanır. Çalışmalarınızda iyi şanslar!
Şarap Mağazası: Bir iş açmanın incelikleri?
Alkol ürünleri her zaman talep görmektedir ve satışı karlı bir iş haline gelebilir. Ancak, bir şarap dükkanı açmak için, çok para ve bilgi alacak. Bu makaleden öğrenebileceğiniz temel gerekli bilgiler.
Bir şarap deposu açmanın faydaları ve maliyeti
Bir mağaza açmadan önce dikkate değer nakit yatırımlar, ortalama olarak gerekli olacak:
- 1 milyon ruble - bir ürün çeşitliliği yaratmak (mağaza ve tedarikçilerinin büyüklüğüne bağlı olarak);
- 20 bin ruble - potansiyel bir dükkan kiralamak (bölgeye ve şehre bağlı);
- 15 bin ruble - şirket kaydı;
- 1 milyon ruble - lisans hakkı (bu miktarda kayıtlı sermaye);
- Yılda 70 bin ruble - bir lisans;
- ekipman maliyeti, bina onarımı ve benzeri organizasyon giderleri;
- aylık giderler (hizmet, çalışan maaşları, vergiler vb.).
Böylece, bir şarap deposunun açılması ortalama olarak 3 milyon rubleye mal olur, ancak modern realitelerde bu rakam genellikle beşe çıkabilir.
ancak karlılık Böyle bir mağaza oldukça yüksektir: bir yıl boyunca şarap deposu, harcanan parayı geri ödeyebilir.
Modern alıcı sadece bir şey için mağazaya girmek istemiyor, bu nedenle ürün çeşitliliğini artırmak her zaman bir artı olacaktır.
Karlılığı artırmak için şarap bilenler için gerekli ürünler ve ürünlerle bölümler veya bölümler ekleyebilirsiniz:
- peynir;
- şekerleme;
- özel gözlükler, tirbuşonlar vs.
Bu durumda açılış maliyeti artacaktır, ancak genel olarak mağazanın getirdiği kâr da artacaktır.
İş planı
Böyle bir işe başlama fikri, alkollü içeceklerin sürekli artan fiyatları ile doğrulanmaktadır. Buna ek olarak, şarap segmenti büyük bir fiyat aralığı anlamına gelir: şişe başına 70 ila çok onlarca ruble, çok farklı gelirlere sahip alıcıların büyük bir akışını garanti eder.
Şarap deposunun başarısının anahtar parametrelerinden biri yüksek trafiktir. Onunla bağlantılı olarak ve geniş bir şarap yelpazesi ile (isteğe bağlı ve şarap işinde yararlı olan diğer ürünler), mağaza tüm yıl boyunca istikrarlı bir gelir getirecek ve tatil günlerinin arifesinde, satışlar daha da artacaktır.
Mağaza, yalnızca güvenilir tedarikçilerden satın alınan orijinal ürünleri satmakla yükümlüdür. Bu, bir tür reklamcılık (yani, daha fazla alıcıyı çekecek) haline gelecektir.
Sokaktan görsel olarak (alışveriş merkezinin genişlikleri) mağaza dikkat çekmelidir: farklı fakat çok parlak ve parlak olmayan bir işaret alıcının ilgisini çekecektir, ancak önemsiz görünmeyecektir.
Şarap deposunun içi, müşterinin dikkatini dağıtmayan, kısıtlanmalıdır.
Ayrıca iş planında tanıtım faaliyetleri ve kalıcı ve tek seferlik maliyetler hakkında bilgi verilmelidir.
Olası zorluklar
Bir likör deposu açma zorluklarına aşağıdaki hükümler atfedilebilir:
- İş tescilindeki karmaşıklık yasama seviyesinde bile başlar. 171-FZ sayılı Federal Kanun'a göre, bir içki dükkanı açmak için bir lisans gerekmektedir. Bir lisans sadece en az 1 milyon ruble bir yetkili sermaye ile bir kuruluş tarafından elde edilebilir. Bu nedenle, bir limited şirketin tescil edilmesi gerekmektedir.
- Büyük rekabet. Alkollü ürünler (özellikle şarap) çok satılıyor, bu nedenle alıcıları çekmek için daha fazla çaba sarfetmek zorunda kalacaklar.
- Alkollü içeceklerde doğrudan ticaret. Bu tür faaliyetler artan taleplere tabidir ve mevcut mevzuatın en ufak bir ihlali durumunda, zor para cezaları tehdidi altındadır.
- Seyrek nüfuslu şehirler nadiren katı bir bağbozumu şarap iddia edecek ve yoğun nüfuslu şehir sakinleri seçim için şımarık. Hangi nomenklatürün satılmaya uygun olacağını ve hangilerini yapamayacağının araştırılması için, açılışın planlandığı şehirdeki mevcut şarap talebini analiz etmek gerekecektir.
Oda seçme
Daha önce de belirttiğimiz gibi, seçiminizi durdurmak, insanların yoğun olduğu yerlerde bulunan tesislerde. Mağaza, marketin yanında (muhtemelen pazarla birlikte) şehrin yoğun nüfuslu bir bölgesinde yer almalıdır. Bir seçenek olarak - bir alışveriş merkezinde bir oda kiralamak.
Yasa mektubuna göre, bir şarap dükkanı için bina en az 50 metrekarelik olmalıdır. m.
Aynı zamanda mağazada çalışan personel için bir depolama odası ve bina gerektirecektir.
Bir oda seçerken, böyle bir ürünü şarap gibi koşullara duyarlı depolama özelliklerine dikkat etmek gerekir. Odanın nemine özellikle dikkat edilmelidir. Pencerelerin kuzey tarafına bakması da istenir.
çeşit
Potansiyel tüketicilerin ihtiyaçlarını analiz etmeden, bir ürün yelpazesi seçmeye değmez. Her şeyden önce, mağaza açılışının planlandığı şehirdeki ortalama gelir düzeyine dikkat etmelisiniz. Vatandaşların mükemmel bir vintage şarap şişesi için maaşın yarısını ödemeye hazır olamayacakları doğaldır, ancak uygun fiyata kaliteli bir şarap almak onlar için en iyi çözüm olacaktır.
Aşağıdaki kurallar ürün çeşitliliği ile ilgilidir:
- Çeşit. Fiyat kategorisine bakılmaksızın, şarap yelpazesi geniş olmalı ve sadece farklı dereceleri ve tatlılık derecesini değil, aynı zamanda farklı üretici ülkeleri de içermelidir.
- Münhasır. Mağazada, alıcıların hayalini kurmamış oldukları nomenklatürün bu tür konumlarını sunmaya değer. Bununla birlikte, ürün çeşitliliğinden kaçınmak mümkün değilse, kopyaların yüzdesinin% 30'dan fazla olmamasını sağlamak için her türlü çabayı sarf etmek daha iyidir.
- Kalite. Yine, fiyat kategorisine bakılmaksızın, şarap orijinal olmalıdır. Şüpheli menşeili şarabın kopyalarını satmak için orta fiyatta şarap satmak daha iyidir.
Bir satıcı seç
Ünlü, zamana göre test edilmiş tedarikçiler gelecekteki işbirliği için en iyi seçimdir. Bu tür karşı taraflar, kural olarak, iki bin çeşit ve asil bir içeceğin derecesini temin ederler ve teslim edilen üretimden kuşku duymak gerekmez.
Tedarikçiler, ekonomiye katılamadığınız bir şeydir. Aynı ürünleri az bilinen bir toptancıdan satın almak, ancak düşük bir fiyata, sahte bir şekilde koşmak için büyük bir şans var.
Şarap tedariki için büyük toptancılar, kural olarak, büyük şehirlerde (başkent) yer almaktadır. Bu nedenle, mağazanın açılması küçük bir şehirde planlanıyorsa, küçük bir iş gezisine çıkmak daha iyidir.
Ekipman ve personel seçimi
Bir şarap deposu için kütleye ihtiyacınız var ekipman:
- yazarkasa;
- masa veya sehpa;
- şarap depolamak için ekipman (mağaza şişelenmiş şarap satışı sağlarsa buzdolapları, raflar ve variller);
- sıhhi tesisat;
- havalandırma sistemi;
- aydınlatma ekipmanları vb.
Bir likörün tam ve yüksek kaliteli çalışması için ortalama olarak, aşağıdaki çalışanların listesi:
- mağaza yöneticisi;
- Muhasebe;
- satıcı-danışman;
- temizleyici;
- yükleyici.
Reklam ve tanıtım
Bir şarap dükkanı için en iyi reklam satılan ürünlerin kalitesidir. Eski ve iç mekanlardan, personelin nezaketinden ve parlak tabeladan bağımsız olarak, eğer ürünler beklenen kaliteyi karşılamıyorsa, bu çok yakında bilinecek ve mağaza anti-reklam alacaktır.
Ayrıca, ürünlerin dereceleri ve özellikleri hakkında ayrıntılı bilgi vererek, tadımları düzenli olarak düzenleyerek müşterileri de çekebilirsiniz.
XXI yüzyılda, internet ile hem eski hem de genç "üzerinizde". Bu yüzden, şehrin bazı popüler sitelerinde veya daha iyi bir yerde reklam vermek - kendi web siteniz, mükemmel bir seçim olacaktır. Ve çeşitli sosyal ağlarda reklam yapmayı unutmayın.
Ayrıca mağazanın işaretine dikkat etmek de önemlidir: uzaktan dikkat çekmeli, ancak aynı zamanda mağazanın genel ideolojisine uymalı ve aşırı müdahaleci olmamalıdır.
Kafeler ve restoranlar ile işbirliği hakkında düşünmeye değer. Mesela, bir kafe bir şaraba şarap alır, ve karşılığında masalardaki şarap deposu hakkında bilgi içeren kitapçıklar vardır.
Bir işletme olarak şarap dükkanı (video)
Bu videoda, bir şarap mağazasının açılması hakkında konuşacağız: kendiniz için bir iş planı nasıl yapılır, ne gibi harcamalar ve karlar bekleyebilirsiniz, bir girişimcinin karşılaşabileceği zorluklar, vb.
Şarap mağazası, bir mağaza zincirinin sahibi gibi yeni başlayan bir girişimci olarak başlayabilecek ümit verici bir projedir. Hatırlamaya değecek ana şey, satılan ürünlerin yasa ve kalitesidir. Bu iki kriter yerine getirilirse, likör deposu sadece tüm yatırımları geri ödemekle kalmayacak, aynı zamanda önemli bir net kar getirecektir.
Fikir No. 319: Kendi şarap mağazanızı açmak için ne gereklidir?
Bir şarap dükkanını sıfırdan nasıl açacağınız ve bunun için ihtiyacınız olan şey hakkında konuşalım. Sonuçta, deneyimli bir girişimci bile bu işin tüm inceliklerini her zaman ele alamıyor. Birçok nüans ve bürokratik zorluk var. Böyle bir projeyi uygulamak için önemli yatırımların gerekli olduğu unutulmamalıdır.
Ancak aşağıdaki zorluklardan korkmayın. Sonuçta, müşterilere, çeşitli ürünlere ve en yüksek hizmete kaliteli ürünler sağlıyorsanız, hızlı geri ödeme ve istikrarlı bir yüksek kar elde edebilirsiniz. Tüm çaba ve harcamalarınız yüz katına dönecek.
İş özellikleri
Bu yönün ayırt edici özelliği, alkollü ürünler için sürekli yüksek talep. Ekonomik krizde bile, insanlar gazlı, tatlı, yarı tatlı şarap şeklinde, uygun fiyatlı ve hoş bir lüksle kendilerini şımartmaya devam ediyorlar. Ayrıca, bu içeceğin dünyadaki mevcut çeşitliliği, nüfusun herhangi bir kategorisi için doğru ürünü seçmeyi mümkün kılmaktadır.
Ancak, sadece alkol ürünlerinin satışı için bir mağaza açmaya değil, özel bir ürün sunmaya karar verdiğiniz için, mutlaka yüksek kalitede olmalıdır. Tüm fiyat çeşitliliği ile, ana şey hakkında unutmamalısınız - elit markaların ucuz sahtekarlıklarını hedeflemek için müşterilere düşük bir maliyetle basit bir içecek sağlamak, ancak sadece doğal ve otantik olmak daha iyidir.
İşi geri almak ve ilk yatırımları geri almak için mümkün olan en kısa zamanda, önceden hazırlık yapmak gerekir. Bir şarap dükkanı açmadan önce, tüm hesaplamaları içeren bir iş planı hazırlamanız ve şehir veya bölge dahilinde bir pazarlama çalışması yürütmeniz gerekir.
Sadece kadınların şarap içtiğini düşünmeyin. Çoğu zaman erkekler elit çeşitlerini tercih eder ve bu ürünleri prestijli bir hediye olarak kullanırlar. Bu iş alanında satışlar sürekli büyüyor ve ekonomik kriz zamanlarında bile düşmemektedir.
İçecek çeşitliliğini başarılı bir şekilde toplamak ve uygun fiyatlara sahip olmak, bir yıl içinde kalıcı bir müşteri tabanı oluşturmak mümkündür. Buna başka bazı benzersiz teklifler eklemek isterseniz, mağazanın başarısı garanti edilir.
evraklar
Yeni başlayanlar için en zor problemler doğru evraklardır. Bir şarap deposu açmak için gerekenleri kısaca listeleyelim:
- Bir LLC veya başka bir tüzel kişilik formu oluşturun. Aynı zamanda, tüm iç belgeleri hazırladığınızdan ve en az 1 milyon ruble olan yetkili sermayeyi yatırdığınızdan emin olun. Lütfen bireysel girişimcinin alkol satmak için lisans almadığını unutmayın.
- Kurumun belgelerini vergi müfettişliğine gönderin, devlet ücretini ödeyin ve kayıt işlemini tamamlayın. Hemen OKVED kodunu (47.25 özel bir outlette içeceklerin perakende satışını) belirtmeli ve bir vergilendirme sistemi (tek veya basitleştirilmiş) seçmelidir.
- Hazırlık aşamasında bile, uygun bir önermeyi bulmak ve satın almak ya da uzun vadeli bir kira sözleşmesi yapmak zorunda kalacaksınız (yasanın gerekliliklerine göre en az 1 yıl).
- Ticaret salonu ve depo, SES'in ilgili düzenleme belgelerinde ve yangın denetiminde belirtildiği şekilde düzenlenmelidir. Bu, iş yapma iznini almanın tek yoludur.
- Ayrıca, çöplerin çıkarılması ve flüoresan lambaların bertarafı konusunda bir anlaşma yapılması.
- Ancak bundan sonra listelenen tüm belgeleri topladıktan sonra ruhsat satışı için ruhsat başvurusunda bulunmak mümkündür. Bu prosedür yaklaşık 1-2 ay sürecek ve ayrıca oldukça pahalı olacak. Ancak 5 yıllık bir süre için alacaksınız belge.
Bir içkiyi bir işyeri olarak oluşturmak, bu doğrultuda denetleyici devlet organlarının yüksek ve katı gereklilikleri arttırdığını hatırlamanız gerekir. Herhangi bir ihlal, lisansın yoksunluğuna yol açacak ve bu da kurumun kapatılmasıyla sonuçlanacaktır.
Kesinlikle takip edilmesi gereken temel kurallara dikkat edin:
- Mağazanın tesisleri, girişimcinin mülkiyetinde kayıtlı veya en az bir yıllığına kiralanmış olmalıdır. Bu madde sözleşmede ayrı olarak kayıt yaptırmak önemlidir ve belgenin kendisi özel durum kaydı geçirir.
- Ticaret katının boyutları 50 metrekareden az değildir. şehir ya da 25 metrekare için m. kırsal kesimde. Ürünlerin depolanması için depo ayrı ayrı düzenlenmiştir.
- Her şehirde sağlık-epidemiyolojik hizmet ve yangın denetiminin kuralları ve normları farklılık gösterebilir. Bu nedenle, iş yapmak için seçilen bölgedeki talimatların listesini belirtin.
- Yetkili sermayenin asgari miktarı 1 milyon ruble, ama daha fazla olabilir.
Unutmayın ve diğer nüanslar - 18 yaşın altındaki çocuklara alkol satmak kesinlikle yasaktır. Bunun için sadece yüksek para cezaları verilemez, aynı zamanda lisanstan da mahrum edilebilir. Evde yapılan şarapları satmaya karar verirseniz, başlangıçta bu içeceğin üretimi için gerekli belgeleri alın, aksi takdirde bu tür faaliyetler yasa dışı kabul edilir.
Depolama koşulları için şartlar
Şarap, kaliteyi korumak için belirli odalarda bulundurulması gereken belirli bir içecektir. Bunun için, ticaret zemini ve özellikle depo düzgün bir şekilde düzenlenmiştir:
- Bunlar, 384 sayılı FZ belgesinde listelenen binalarda yer almakta olup, bu tür kuruluşların teknik düzenlemelerine ve güvenliklerine atıfta bulunmaktadır.
- Şarap depolama alanı, ticaret tabanından ve ofis alanından başkent duvarları tarafından yalıtılmıştır.
- Zorla havalandırma sistemi zorunludur.
- Merkezi ısıtma veya bireysel bir ısı kaynağı nedeniyle, gerekli sıcaklıklar korunur. Bu nedenle, şarap içecekleri 5 ° -20 ° C'de ve hava nemi% 85 oranında saklanmalıdır.
- Ayrıca depoda gerekli parametreleri sürekli olarak sürdürmek için bir iklim kontrol sistemi kurun.
- Tüm iletişim, cihazlar ve ölçüm sensörleri güvenlik standartlarına uygun olmalı ve ayrı bir denetime tabi tutulmalıdır.
- İçecekleri saklamak için raflar ve paletler, ısıtma sisteminden 1 m mesafede yer almaktadır ve ürünün kendisi, yerden ve yukardan 15 cm yükseklikte monte edilmektedir.
- Her raf bir dereceye kadar şarap tutar. Aynı zamanda başka hiçbir yabancı ürüne izin verilmez.
- Raflar personele rahat erişim sağlanmalıdır.
- Pencereler, ürünlere zarar verebilecek güneş ışığından korunmalıdır.
- Yangın güvenliği normlarını unutma.
yarışma
İşletmenin yönünden bağımsız olarak, pazarın ön analizi her zaman gereklidir. Aynı zamanda, sadece potansiyel müşterilerin zevklerini ve potansiyellerini değil, daha da önemlisi rekabetçi firmaların faaliyetlerini inceliyorlar. Bu segmentte, ana rakipler:
- Şarap ve diğer alkollü içeceklerin satışı için aynı uzman satış noktaları.
- Mağazalar, farklı ürün ve mal sattıkları, ancak aynı zamanda alkolün temsil edildiği yerlerdir.
- Oldukça geniş bir alkol ürün yelpazesi bulunan süpermarketler.
- Bölgede şarap mahzenleri var.
Ancak rekabetten korkmayın. Yüksek hizmet, yüksek kaliteli ürün ve ilgi uyandıran insanları benzersiz bir teklifle sunarak, müşterilerinizin kurumunuzun kalıcı müşterileri haline gelmesini sağlayabilirsiniz. Modern pazarlama stratejilerini kullanın:
- Mağazanın ürün yelpazesinde koleksiyon, nadir ve elit şaraplar olmalıdır.
- Ürünün kalitesinin garantörü olarak piyasaya konumlandıran çıkış için benzersiz bir format oluşturun.
- Düzenli müşterilere ilginç şarap turları sunun.
- Yeni başlayanlar veya profesyoneller için sommelier kursları düzenleyin.
- Temalı partiler ve diğer heyecan verici aktiviteleri harcayın.
Hemen mağaza açılışında, diğer pazarlarda da sunulan, en azından popüler ve popüler pozisyonlarda, malların fiyatlarını abartmamaya çalışın.
Şarabın uygulanmasında en önemli anlardan biri yetkili personelin seçilmesidir. Sonuçta, çeşitli içecekleri satmak için konuyu iyi anlamanız ve alıcıya tam olarak ne istediği veya belirli bir durum, yemek, ruh hali için tam olarak uyması gerektiği konusunda tavsiyede bulunmanız gerekir.
Ticaret salonunu donatıyoruz
Likörün ayrı bir oda olması ya da herhangi bir binada birinci kat kaplaması daha iyidir. Bir seçenek olarak, alışveriş merkezinde bir salon kiralamaya çalışın. Bir apartman binasında böyle bir kurumun açılmasının komşuları, sakinleri hoşnutsuzluğu ve SES'in aşırı talepleri ile çatışmalara eşlik edebileceğini belirtmek gerekir.
Deneyimli girişimciler, kalabalık caddelerde böyle bir mağazaya sahip olmanın en iyisi olduğunu söylüyorlar. Avantaj şehir merkezine verilir. Ancak bir yerleşim bölgesinde bir şarap pazarı açmaya karar verseniz bile, uzaktan görülebilen ana şey. Bahçede bir yere girişi gizlemeyin. Vitrin ve işaret uzak bir yerden görünmelidir.
Dikkat ve iç. Dikkatli olmalı, ama saygınlıktan konuşmalı. Malzemeler doğal ahşap ve taş kullanır ve tüm raflar tek bir tarzda seçilir. Renk düzeni yumuşak, sıcak (bej ve kahverengi tonları) tercih edilir. Tüm düşünceli tasarımla, müşterilerin dikkatini ürünün kendisinden uzaklaştırmayın.
Ekipmanı dikkatlice seçin. Şarap, kırılganlığı, değeri ve önemli ağırlığı nedeniyle ayrılır. Bu nedenle, duvarlar boyunca yer alan raflar özel olarak kullanılır. Böylece, devirmek için daha az şansları olacak. Bir şişeyi her seferinde yerleştirebileceğiniz ancak birbirinin üzerine yığmadığınız eğimli özel raf modelleri seçin. Müşteriler her bir içeceği ayrı ayrı değerlendirmek için rahat olmalıdırlar.
Hem depoda hem de ticaret salonunda, ürünlerin ideal şekilde saklanması için her zaman iklimsel parametrelere özellikle dikkat edin. Bu, malların kalitesini garanti etmenin ve pahalı şarabın bozulmaması için tek yoldur.
Eğer mağaza bir içecek dökmek için bir servis öngörüyorsa, o zaman raflar, raflar ve vitrinlere ek olarak, alıcılar için farklı boyutlarda boş kaplar ve bir buzdolabı, varil satın almanız gerekecektir. Bireysel çeşitlerin tatma olasılığını sağlayarak, birkaç tabloyu kurmak istenir.
Ürün çeşitleri
Şarap, depolandığı süre boyunca (ancak en uygun şartlarda!) Daha iyi ve daha pahalı hale gelmesiyle diğer mallardan ayrılır. Bu nedenle, seçtiğiniz içeceklerin herhangi birinin yeterince hızlı uygulanmadığından endişelenmeyin. Esas olan, depolamanın doğru iklim parametrelerini sağlamaktır.
Rakiplerin etrafından dolaşmak ve mümkün olduğunca çok sayıda alıcıyı çekmek için önerilen ürün çeşitliliğine özel dikkat gösterilmelidir. Bu, bu işteki en önemli anlardan biridir.
Öncelikle, şehrinizde benzer mağazaların raflarında ne olduğunu incelemeniz gerekir. Ve bundan sonra, satın alınan markaların seçimine devam edin. Diğer kurumlarla tesadüfün% 25-30'u geçmemesi gerektiğine inanılmaktadır. Geri kalanlar - sadece mağazanızda bulunan özel çeşitler.
Dünyanın birçok ülkesi şarap üretimiyle uğraşıyor ve her şarap üreticisi farklı. Bu nedenle, sadece yerli üreticilerin değil, aynı zamanda yabancıların da mağazada sunulması önemlidir. Bu durumda, raflarda bile, içecekler getirildikleri ülkeye bağlı olarak bulunur.
Ayrıca, fiyat aralığı çeşitlendirilmeli, böylece nüfusun farklı katmanlarındaki temsilciler böyle bir mağazada uygun bir ürün bulabilirler. Genel olarak, şarap pazarının müşterileri orta ve yüksek gelirli insanlardır. Ancak farklı fiyat kategorilerindeki ürünleri sunmaya çalışın.
böylece o şarap, kırmızı, beyaz, pembe, tatlı, yarı tatlı, tatlı, kuru olabilir hatırlayın ve. D. Orada da bu kategoride bir ürünüdür ve içecekler, kokteyller, şampanya farklı varyasyonlar vardır. Bazen bu kurumda içki satıyorlar.
Daha kesin olmak için hangi markaların ve markaların tercih edilmesi gerektiğini, tüketicilerin zevklerini bilmeye çalışın. Bunu internette yapmak genellikle anket yapar, popüler içeceklerin reytinglerini yapar, vb. Nelishnim bunları öğrenir.
Doğru ürünü seçerken, tatillere de dikkat edin. Yani, Yeni Yıldan önce ve 8 Mart'ta daha fazla köpüklü şarap ve likör satın almak daha iyidir.
Bu işte sorumlu ve doğrulanmış tedarikçileri bulmak çok önemlidir. Sadece bu şekilde ürünün kalitesi garanti edilebilir. Piyasada uzun zamandır var olan, doğrudan fabrikalarla ve şarap imalathaneleriyle çalışanlar ile bir anlaşmaya varmaya çalışın ve aynı zamanda mallar için tüm sertifika ve kalite güvencesini sağlayabilir.
Personel
Diğer bir önemli nokta ise kalifiye personel seçimidir. Çalışmaları, sabit müşteri tabanının kârına ve büyümesine bağlı olacaktır. Satış danışmanları şarabın içinde deneyimli, deneyimli veya yeni başlayanların çalışmalarının tüm inceliklerini bağımsız olarak öğretebilir. Bu yatırımlar hızlı bir şekilde ödeyeceği için, mal sahipleri genellikle bunları sommelier kurslarına gönderir.
Ayrıca, iş yapmak ve çok sayıda küçük sorunu çözmek için eyalette ihtiyacınız olacak:
Ek kazanç
Kendinizi rakiplerinden ayırt etmek için çeşitli benzersiz hizmetler veya ürünler sağlayabilirsiniz:
- İlgili ürünler satmak - şarap aperatifleri (pahalı peynirler, sosisler, tatlılar) için uygundur.
- Özel aksesuarlar ve bulaşıklar - tirbuşon, gözlük vb.
- Sommelier kursları düzenleyin.
- Her vesileyle şarap severleri birleştirebilecek çeşitli partileri, ustalık sınıflarını ve diğer etkinlikleri düzenleyin.
- Şişeleme için içecek sat.
- Bir tatma fırsatı yaratın, tabloları ve bar sayaçlarını kurun.
Müşteriler nasıl çekilir?
Böyle bir kuruluş yoğun reklam gerektirmez. İyi bir yer seçmek, dikkat çekici bir işaret yapmak, geniş ve ilginç bir şarap seçimi yapmak ve kaliteli hizmet sunmak için yeterlidir. Bununla birlikte, yüksek rekabet mevcudiyetinde, mevcut diğer yöntemlerin kullanılması arzu edilir:
- reklamları pahalı basılı yayınlara yerleştirmek;
- reklam alanını kullanmak için (billboardlar, şehir taşımacılığı);
- İnterneti kullanmak, kendi kaynağını popülerleştirmek;
- restoranlar, kafeler, oteller için yararlı bir işbirliği sunmak;
- Potansiyel müşterilerinizin ziyaret ettiği farklı yerlerde kitapçıkları ve el ilanları bırakın.
karmaşa
Bazı başlangıç girişimcileri böyle bir projeyi üstlenmekten korkuyorlar, çünkü bazı zorluklardan korkuyorlar:
- Kayıt sürecindeki zorluklar, bürokratik engeller - devlet kurumlarının tüm şartlarını yerine getirmek ve sabırlı olmak yeterlidir. Ancak bu soruyu farklı bir şekilde çözebilirsiniz - kendiniz için evrakların tüm nüanslarını alacak özel bir şirketle iletişime geçin.
- Şehirde yüksek rekabet - bu büyük bir metropolse, o zaman mağaza için iyi bir yer seçmek ve kalkınma ve reklamcılıkta fonların bir kısmını yatırmak yeterlidir.
- Bu iş alanı için artan gereklilikler - burada en küçük ayrıntıları sürekli olarak izlemelisiniz, çünkü kontrol eden makamlar sıklıkla ve dikkatli bir şekilde alkollü ürünlerle mağazaları kontrol ediyor. Siz, sahibi olarak, sadece tüm kurallara ve yönetmeliklere uygunluğu izlemelisiniz.
- Nüfus büyüklüğü - her zaman farklı şehirlerde farklı önceliklerin olduğunu unutmayın. Örneğin, küçük bir bölgede, nadir bir vintage şarap koleksiyonunu satmak mantıklı değildir. Ve megakentlerde alıcılar çok şımarık ve henüz denenmemiş olan eşsiz bir ürüne ihtiyaç duyuyorlar.
- Büyük yatırımlar - iş tescil ve ürün çeşitliliği satın almak için gerekli olacaktır. Ancak aktif faaliyetin bir yılı içinde herhangi bir yatırım ödeyecek.
- Oranlardaki değişim ve ülkedeki istikrarsız ekonomik durum, yabancı içeceklerin fiyatında beklenmedik bir artışa yol açmaktadır. Bu durumda fiyat politikasını ustaca ayarlamak gerekir. Kriz zamanlarında bile lezzetli bir içecek ile kendilerini şımartmak için müşteriler için bir fırsat sağlamak için daha ucuz şarap çeşitleri tercih etmek bazen mantıklıdır.
Burada şarap mağazasının iş planını örnek olarak indirebilirsiniz.
Finansal konular
İşe ilk yatırım büyük olacak. Ancak, belirli bir rakam, seçilen mülklerin ne kadar bir kısmının kiralanacağına, müşterilere ne tür bir ürün yelpazesi sunacağınıza bağlıdır. Mağazanın faaliyet yılı için yapılan ortalama tahminlere göre, projenin karlılığı oldukça yüksek olduğundan tüm yatırımları tamamen geri alabilirsiniz.
Bir içki dükkanını nasıl sıfırdan açabilirim
Bu işin en önemli artı - satılmayan mallar her yıl fiyatında değil, sadece daha pahalıdır. Sonraki her yıl bazı içecekler, genellikle sahip olmadıkları son kullanma tarihleri ile fiyatlarını birden fazla artırırlar.
Bir şarap mağazasını açmak için bir lisansa ihtiyacınız var ve bu tüm medeni ülkelerde. Rusya'da, Tüketici Piyasası Bakanlığından alınabilir, ancak sadece kuruluşlara verilir ve bu nedenle, bir IP işe yaramayacağı için bir şarap dükkanı açmak için tek başına. Bir LLC oluşturmak için gerekli olacaktır. Ayrıca sağlık ve epidemioloji sertifikası vermek, devlet ücreti ödemek ve resmi kayıt başvurusu yapmak gerekmektedir. Ve boşa zaman kaybetmek istemiyorsanız, o zaman uzmanlarla hemfikir olun - mümkün olan en kısa zamanda gerekli olan her şeyi vereceklerdir.
Şarapta aksanlı iş, küçük kasabalar ve yerleşim yerleri için uygun değildir. İçlerinde bir alkol dükkanı açmak daha iyidir.
Doğru şarap çeşitleri
Birçok girişimci ve mağaza için ne tür bir şarap satın alacağını bilemezler. Tabii ki, daha çeşitli, daha fazla müşteri, ancak şarap deposunun ürün çeşitliliği uygun şekilde seçilmeli ve rastgele satın alınmamalıdır.
Vitrin üzerinde farklı cins ve üreticilerin 100'den fazla şarap adının gösterilmesi arzu edilmektedir. Rakiplerle tesadüf% 25'ten fazla olmamalıdır. Şarap ürünleri yüksek kalitede ve iyi üreticilerden olmalıdır, böylece içecek uzmanları değişmeyen müşterileriniz olur. Örneğin, değerlendirme dergileri olabilir şarap dükkanlara iyi şarap ve diğer alkollü içecekler bulmak için en iyi kaynakları, Wine Spectator, Winemag Robert Parker, Guiapenin Jeremy Oliver ve Vivino servis kimse şarap hakkında fikirlerinizi bırakabilirsiniz nerede ve ona bir tahmin ver. En ilginç şey, bu derecelere göre iyi bir şarap maliyet ve ucuz olabilir. Örneğin, bulmayı başardığımız işaretli derecelendirmelerin en ucuzı yaklaşık 400 ruble. örneğin, bir arıza var demektir Ama şarap derecelendirme kursu gezinmek için sadece üzerine, bu gerekli değildir, genellikle oyu, ancak halk arasında çok popüler vb Abhaz ve Gürcü Bosco, Cahors,. Popülerlikleri Google Trendler ve Yandex.Wordstat gibi hizmetler kullanılarak İnternet üzerinden kontrol edilebilir.
"Trend Kindzmarauli" için Google Trendler’den Örnek:
Doğrudan çok pahalı bir şarap satışı için, yüksek nitelikli bir uzmana ihtiyaç vardır. Tüm sorulara cevap verebilmeli ve ziyaretçilere seçim yapabilmeli. Diğer butikler personelini özel kurslara gönderir. Sıradan bir şarap deposunda böyle bir usta gerekli değildir. Bir yerleşim bölgesinde bulunuyorsanız, ucuz şaraplara ve otellerin yanına elit bir "yakıt" a odaklanmak istenebilir. Ürün çeşitleri müşteriye göre yapılır. Tatillerden önce likörlere, şampanyaya artan bir talep var. Güvenilir tedarikçilerin ürünlerini üretin, aksi takdirde dikkatsiz yüklenici, şarap deposunun prestijini etkileyecek olan düşük kaliteli malları koyabilir.
İlgili ürünler hakkında unutma! Ek para, gözlük, tirbuşon, dekantör ve diğer alkollü ürünlerin satışı ile sağlanacaktır, ancak daha küçük bir ürün yelpazesinde. Bazı benzer dükkanlar da, meze ve peynirler şeklinde bir meze de, az da olsa, çok satıyorlar.
Bir içki dükkanı için öncül
Çoğu durumda satış sayısı seçilen binaya bağlıdır. Kalabalık bir yer (şehir merkezi, uyku alanı) seçmek daha iyidir.
Şarap satışı için bir online mağaza oluşturabilirsiniz - bu da ya kiradan tasarruf etmenize ya da ek gelir elde etmenize yardımcı olacaktır. İnternet'teki mağazalar çok talep görüyor. Odanın alanı en az 50 metrekare olmalıdır. Salon ve kiler hakkında. Ürünlerin korunması için gereken yer ve koşullara dikkat edilmelidir.
İnternette olmanız gereken bir örnek çevrimiçi mağaza Winestyle.ru. Bu şarap deposunun çipi, yukarıda listelenen çeşitli uzmanlardan ve şarap dergilerinden alınan içeceklerin derecelendirilmesinin kullanılmasıdır. Ve onlardan ürünlerin çoğu tadım tarafından kontrol edilmelidir.
Personel
- satıcı, ve birbirini değiştirmek için daha iyidir 2;
- Muhasebe;
- müdür (onlar olabilirsiniz).
- güvenlik görevlisi;
- temizleyici.
Çoğunlukla, çalışanların verilerini bulmakta sorun yoktur. Ancak çoğu durumda düzenli müşteri sayısı, kiralanan satış danışmanları tarafından belirlenir. Alıcının lezzet tercihlerini dikkate almalı ve uygun bir şarap sunabilmelidirler.
Mağaza Ekipmanı
Şarapların korunması ve sunulması için özel ekipmana ihtiyacınız vardır. Buna ek olarak, ziyaretçiler için salonda, satın almaya teşvik eden uygun bir atmosfer yaratmak gerekmektedir. Bir içki deposu donatmak için sahip olmanız gerekir:
- sayaçlar;
- raf;
- gösteri rafları;
- buzdolapları veya iklim ekipmanı.
Bu ekipman hem kendimiz tarafından hem de sipariş edilebilir. Eşsiz mobilya, özel bir atmosfer yaratacaktır. Bazı işadamları ayrıca bir şişe şarap bakkalının nasıl açılacağıyla ilgileniyorlar. Bu durumda uygun ekipmanı satın almak gerekir:
- depolama için buzdolapları;
- depolama için varil;
- dağıtıcılar ve musluklar ile varil;
- şişeleme için ambalaj.
giderler
Bir şarap deposu projesi tasarlamadan önce maliyetleri hesaplayın. Bu projede büyük miktarda yatırım yapılması gerekmektedir. Çoğu mallara harcanacak. Ürün çeşitliliği yaklaşık 1 milyon ruble gerektiriyor. Tesislerin kaldırılması - ayda 45 bin ruble, şirketin tasarımı - 10000-15000. Ayrıca, lisans 1 milyon ruble kullanılabilir bir başlangıç sermayesi ile verilir. Lisansın kendisi 70 bin ruble. Salonu onarmak ve ekipman satın almak, çalışanlara ücret ödemek, kamu hizmetlerini ödemek, vergiler için daha fazla para gerekmektedir. Sonuç olarak, yaklaşık 2.5-3.5 milyon ruble olmalıdır. Ancak, büyük başarı ile, iş bir yıl içinde ödeyecek.
Atıştırmak için video: Evgeny Chichvarkin bir şarap dükkanı açtı.
Ayrıca Youtube'da onunla ilgili başka videolar da var.
Bir iş olarak şarap dükkanı
Hükümetin alkol tüketimiyle nasıl mücadele ettiği önemli değil, bu ürün alıcı tarafından talep edilmeye devam ediyor. Bununla birlikte, şarap işçiliği sadece kitlelere alkol ürünleri satmakla kalmayacak, aynı zamanda bu kitlelerde şarap gibi eski bir içki tüketim kültürünü de geliştirmeye çağrılmaktadır. Bu görevle donanmış bir şarap mağazasının nasıl açılacağına güvenle karar verebilirsiniz.
Kayıt ve lisans
Şarap işini resmi olarak resmileştirmek, CJSC veya LLC gibi bir organizasyon biçiminde yaşamak gerekir. Sadece bu durumda alkollü içecek ticareti yapmak için bir lisans almak mümkündür. Ve bu izin olmadan faaliyetiniz yasadışı olacak.
Alkollü içecekler satmak için çeşitli lisans türleri vardır. Likör deposu için alkolün satın alınması, depolanması ve satışı için bir lisans verilmesi gerekmektedir. Bir belge almak için, aşağıdakileri içeren bir dizi koşulu gözlemlemelisiniz:
- mağazanın toplam alanı en az 50 metrekare olmalıdır. m;
- Mağaza çocukların eğitim kurumlarından 100 metreden daha az olmamalıdır;
- Mağaza, kitle tıkanıklıklarından (tren istasyonları, stadyumlar, spor salonları, vb.) 25 metreden daha uzak bir mesafede bulunmalıdır;
- Bir dükkan için bina kira sözleşmesinin en az bir yıllık bir süre için yapılması gerekir.
Bu, lisans alıcısına yönelik kapsamlı bir gereksinim listesinden çok uzaktır. Alkol ticareti yapma lisansı almak isteyen kuruluşlar için yetkili sermayenin büyüklüğü için belirli şartlar bulunduğunu lütfen unutmayın:
- 10 bin ruble. % 15'e kadar etanol içeriğine sahip içeceklerin satışı için;
- 300 bin ruble. % 15'i aşan etanol içeriğine sahip içeceklerin satışı için;
- Kayıtta yer almayan ve% 15'ten fazla etanol içeren içeceklerin satışı için 1 milyon ruble.
Lisans maliyeti
Belgenin maliyeti 40 bin ruble. yılda Bir yıl için verilebilir, ya da daha uzun bir süre için olabilir, ancak beş yıldan fazla değil. O zaman hemen 200 bin ruble ödemeniz gerekiyor. Ancak herhangi bir sebepten dolayı lisanstan mahrum kalırsanız, para iade edilmeyecektir. Reddedildiysen geri dönmezler. Bu nedenle, kayıt için gönderdiğiniz belgelerin daima olduğundan emin olmalısınız.
Dükkan için yer
Bu mağazalar için, kalabalık yerlerde geleneksel konaklama kuralı. Hem bir şehir merkezi hem de yoğun nüfuslu bir uyku alanı olabilir. Bir alışveriş merkezinde veya pazarın yakınında bir şarap butiği açmak en iyisidir.
Odanın toplam alanı yaklaşık 60-100 metrekare olmalıdır. m., Yarısından fazlası ticaret bölgesine tahsis edilmelidir. Kalan bölge şarap deposuna ve kamu hizmetlerine tahsis edilir.
Mağazanın iç kısmı mutlaka kurumun genel konseptine uygun olmalıdır. İyi şarap satın almak genellikle uzun zaman alır ve alıcının doğru şekilde ayarlanması gerekir. Ayrıca, oda farklı şarap çeşitlerinin saklanması için gerekli şartları sağlamalıdır. Yangın müfettişliği ve Devlet Sağlık ve Salgın Denetim Komisyonu'nun taleplerini ortaya koyduğundan bahsetmiyoruz.
Malların çeşitleri
Butik mağazanızda ne tür bir şarap satılacağı, mağazanın nerede bulunacağına bağlıdır. Örneğin, büyük bir şehrin merkezinde alıcının oldukça rafine bir tadı vardır ve butiklere gitmeyi sever. Fakat küçük şehirler için, çok çeşitli seçkin şarapları satın almak hiç mantıklı değil. Burada birkaç özel teklif olacak bir şarap dükkanı açmak için yeterli ve ana bölüm çalışan şaraptan oluşacaktır.
Ürün çeşitliliği, satış noktanızı uzmanlaştırmaya karar verdiğiniz şeye bağlı olacaktır. Belli bir markanın, ülkenin veya belirli bir şarap bölgesinin ürünleri olabilir. Seçim, seçilen alandaki rekabet seviyesine dayanmaktadır. Ürününüzün% 50'si rakiplerin sunduğunu tekrarlarsa, bu dövüşte hayatta kalma şansı mağazanızda düşüktür. Her ne ise, çeşitliliğin oluşması kalıcı bir süreçtir.
Ancak, ürün yelpazesini oluştururken dikkat edilmesi gereken en önemli koşul, malların olağanüstü kalitesidir. Artık birçok dükkan sahte ürünleri yasadışı olarak satmaya devam ediyor. Bu nedenle, mağazanızın son derece yüksek kaliteli ürünlerle bir satış noktası için bir üne sahip olması durumunda, işletmeniz yalnızca fayda sağlayacaktır.
Tedarikçiler
Kaliteli şaraplar, yalnızca iyi niyetli tedarikçilerle çalışıyorsanız oluşturulabilir. En güvenilir ve kanıtlanmış olanlar Moskova ve St. Petersburg'da bulunmaktadır. Bölgelere ve çevrelere göre bu tür ortakları bulmak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle, bu şehirlerden uzak bir mağaza açmayı planlıyorsanız, lojistik ile ilgili zorlukları ve ürün çeşitliliğini yeniden doldurmanız gerekecektir. Bu tedarikçilerle çalışmanın avantajı, geniş bir ürün yelpazesine sahip olmalarıdır: dünyanın farklı ülkelerinden 3 binden fazla farklı şarap çeşidi.
Personel
Mağaza personeli satış danışmanlarından ve tercihen en az bir sommelierden oluşmaktadır. İkincisinin görevi - şarapların doğru şekilde depolanmasını, bunların kalitesinin, aralığın yenilenmesini izlemek.
Satış danışmanları sadece ürün çeşitliliğine değil, aynı zamanda üretici ülkelerin özelliklerine, şarap çeşitlerine, özelliklerine ve çok daha fazlasına yönelik olmalıdır. Doğru etkinlik ve amaçlanan atıştırmalıklar için şarabı alabilmeleri önemlidir. Sadece bu şekilde müşteri sizi tatmin edebilir. Sonuçta, iyi şaraplar pahalıdır, bu nedenle alıcı satın alma işleminin başarılı olduğunu not etmekten memnun olacaktır.
Bireysel alımlara ek olarak, kutlamalar, resepsiyonlar ve diğer şeyler için çok sayıda şarap sipariş edebilirsiniz. Bu durumda, personel ayrıca kutlamanın niteliğine, süresine, şenlik masasına, davet edilen misafirlerin ve diğerlerinin özelliklerine göre gerekenleri sunabilmelidir. Bu nedenle, yeni teklifler sürekli olarak piyasada görüldüğü için, personelin periyodik olarak eğitime ve ileri eğitime gönderilmesi arzu edilir.
Finansman hakkında biraz
Mağazanın açılışında en az 2.5 milyon ruble hazırlamanız gerekiyor. Bu da bir yıldan az bir sürede geri dönmeyecek. Başarı şansını arttırmak için pazarda gerekli istişareleri sağlayacak özel organizasyonların desteğini alabilirsiniz. Bu hizmetlerin maliyeti 300 bin ruble başlıyor. sağlanan hizmetlerin hacmine bağlı olarak.