Malzemeler
1 adet beyaz etli balık
2 diş sarımsak
1 adet soğan
3 çay kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı soya sosu
Tuz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 dilim limon
1 buçuk su bardağı domates suyu
1 su bardağı su
2 adet defne yaprağı
Balık buğulama yapacağınız dönemdeki beyaz etli balığı yani mevsimlik balığı fleto şeklinde temizleyerek geniş bir tencereye almalısınız. Bir su bardağı su ile bir buçuk su bardağı domates suyunu ve 2 adet defne yaprağını tencereye ekleyin.
Domatesi yemeklik olacak şekilde doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tencereye aktarın. Soya sosu, 1 dilim limon, 1 çay kaşığı kırmızıbiber, 1 çay kaşığı karabiber ve yeterince tuz ilave etmelisiniz.
Tencere kaynamaya başlayınce 1 çorba kaşığı unu yavaşça üzerine serpin, un suyun içinde topaklaşmaması için mutlaka iyice karıştırmalısınız. Bu şekilde 5-10 dakika kadar karıştırın.
Yemeğiniz piştikten sonra derin bir kaba koyun ve tercihe göre üzerine ince kıyılmış dereotu ve birazda baharat ekleyebilirsiniz.