İrmik helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Özellikle misafir ağırlarken, özel günlerde veya sadece tatlı bir kaçamak yapmak istediğinizde tercih edebileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. İrmik helvası, farklı şekillerde hazırlanabilir; sütlü, sütsüz, dondurmalı veya dondurmasız olarak yapılabilir. Bu yazımızda, herkesin evinde kolaylıkla yapabileceği sütlü, sütsüz ve dondurmalı irmik helvası tariflerini paylaşacağız.
Sütlü İrmik Helvası Tarifi
İrmik helvası yapmak için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
Tarif:
- Öncelikle, 3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve yarım su bardağı çam fıstığını ekleyerek kavurmaya başlayın.
- Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar kavurun.
- Bu sırada, şerbeti hazırlamak için 1,5 su bardağı suyu, 1,5 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Şerbetin etkisiyle irmik kaynamaya başlayacak, bu noktada sürekli karıştırarak kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.
- Helvayı pişirdikten sonra üzerine bir kapak kapatın ve bir süre dinlendirin.
- Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, isteğe bağlı olarak dondurma ile servis edebilirsiniz.
Sütsüz İrmik Helvası Tarifi
Sütsüz irmik helvası yapmak için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Tarif:
- Derin bir kabın içinde suyu ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Yapışmaz tabanlı bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve üzerine 2 su bardağı irmiği ekleyin.
- Ocağın altını açın ve irmikler esmerleşene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.
- İrmikler esmerleştiğinde hazırladığınız şerbeti üzerine dökün ve karıştırmaya ara vermeden irmikler şerbeti çekene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce irmik helvasını bir süre dinlendirin ve isteğe göre dondurma ile servis edin.
Dondurmalı İrmik Helvası
Dondurmalı irmik helvası yapmak için, hazırladığınız irmik helvasını servis ederken üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, irmik helvasının yoğun tadıyla dondurmanın hafifliği birleşerek enfes bir tat sunar.
İrmik helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Sütlü, sütsüz veya dondurmalı olarak hazırlanabilen bu lezzetli tatlıyı evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Yukarıda verdiğimiz tarifleri takip ederek, misafirlerinizi veya ailenizi şımartabilirsiniz.