Meyve Suyu Meyvenin Kendisinden Yararlı Çıktı
FRANSIZ bilim adamları tarafından yürütülen bir araştırma, meyve sularının kalp hastalıkları ve damar tıkanıklığını önlemede meyvenin kendisinden daha etkili olduğunu ortaya koydu. Montpellier Üniversitesinın çalışmasına göre elma ve siyah üzümde bulunan fenol adlı madde bu meyvelerin taze sıkılmış sularında daha yoğun bir şekilde açığa çıkıyor. Bu maddenin antioksidan etkisi ise kolestorelün düşürülmesine yardım ederek kalbi ve damarları koruyor. Denek farelerle yürütülen araştırmada her farenin, günde üç elma ya da dört bardak elma suyu; üç salkım siyah üzüm ya da dört bardak siyah üzüm suyu tüketen 70 kiloluk bir insan kadar, bu meyve ve sularından tüketmesi sağlandı. Bir başka grubaysa sadece su verildi. İşte araştırmanın şaşırtan sonuçları:
Elma ve siyah üzümlerdeki fenol oranı birbirine neredeyse eşit olarak hesaplandı ancak siyah üzüm suyunda bu oranın 2.5 kat fazla olduğu tespit edildi.
* Su yerine meyve suyu ya da meyve tüketenlerin kolesterol seviyesi düşük çıktı.
* Vücuda kan pompalayan ana atar damarda yağ birikiminin daha az olduğu görüldü.
* Felç ve kalp hastalığına yol açan damar tıkanıklığı riskinin meyve sularıyla düştüğü gözlemlendi.
* En iyi etkiyi siyah üzüm suyu verdi. Ardından siyah üzüm, elma suyu ve elmanın kendisi gösterdi.