Tavada Künefe Tatlısı
Künefe tatlısı, şerbetli tatlı tarifleri içerisinde en çok sevilen ama aynı zamanda da en çok emek isteyen tatlılardan birisidir. Ancak tavada yapılan alternatifi ile aynı lezzeti yakalamak artık daha kolay. Şerbetli tatlılar ne kadar zahmet istese de, bu tarifi herkes kolay bir şekilde hazırlayabilecektir.
Malzemeler:
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı su
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 3 damla limon suyu
Ekstra Malzemeler
Künefe için:
- 500 gram kadayıf
- 250 gram künefe peyniri
- 150 gram eritilmiş tereyağı
Tavayı yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 100 gram toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
- Toz şeker ve su tencerenin içerisine alınır. Karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır. Su kaynamaya başladıktan sonra limon ilave edilir. Kıvam alınca ocaktan alınarak oda sıcaklığında dinlendirilir.
- Kadayıflar el ile küçük parçalara ayrılır. Bir kabın içerisine alınır. Üstüne eritilmiş tereyağı azar azar eklenerek ilave edilir. İyice karıştırılır. Peynirler ince ince dilimlenir.
- Tava yağlanır ve kadayıfların bir kısmı tabana yayılır. El ile iyice bastırılır. Üstüne dilimlenmiş peynirler dizilir. Kalan kadayıflar üstünü tam kaplayacak şekilde yayılır.
- Ocağın altı açılır. Bir kısmı 5 dakika pişirilir.
- Tencere kapağı üstüne tamamen kapatılır ve tava ters çevrilir. Kadayıf kapağın üstüne aktarılır.
- Tava yeniden yağlanır. Künefe tavaya aktarılır ve diğer tarafının da kızarması sağlanır.
- Ilık şerbet künefeye eklenir. Şerbeti çektiği zaman ocaktan alınır.
- Üstü Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
- Afiyet olsun.