Mochi’yi sever misin? Kabarık, gooey ve esnek bir Japon yemeği. Her gün evde biraz çaba sarf edebileceğinizi biliyor muydunuz?(*´ μ ｀*) Peki nasıl mochi yapılır?
Size basit ve sade mochi yapmanın 3 kolay yolunu sunacağım. Lütfen sevdiğiniz mochi yemeklerinin veya tatlıların tadını çıkarmak için bu tarifleri deneyin!
1: Mochi’yi bir pirinç ocakla yap
İlk olarak, mochi yapmak için mochi pirincine (diğer adıyla tatlı pirinç / yapışkan pirinç) ihtiyacınız var. Mochi Rice’ı yerel Asya marketlerinizden veya Amazon gibi çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.(Aşağıdaki bir satış ortağı bağlantısı)
Mochi pirincini bir pirinç ocaklarına yerleştirin ve normal pirinç gibi pişirin. Normal olarak aynı miktarda pirinç ve suyu dağıtın.
Daha sonra, pişmiş mochi pirincini bir kaseye yerleştirin ve pirinç tanelerini sağlam bir çubukla (bir havaneli çubuğa benzer) ezin. Aynı zamanda, yapışkanlaşana kadar karıştırırken vurmaya devam edin. Esnek ve elastik hale geldiğinde, Mochi bitti!
2: Mochi bir mochi ocakla yap
Evet, Japon şirketleri bir mochi ocak icat etti! Mochi Ocak Mochi yapmak için ihtiyacınız olan tüm süreci yapar. Oldukça şaşırtıcı, değil mi?
Yapmanız gereken şey sadece mochi pirinci ve suyu bir makineye yerleştirmek ve beklemek. Bu, her gün evde mochi yemek isteyen bir Mochi sevgilisi için mükemmel bir araçtır. Bu ocak Japonya veya Amazon’da satın alabilirsiniz.(Aşağıdaki bir satış ortağı bağlantısı)
3: Mochiko’dan mochi yap
Mochi’yi ilk kez yapmaya çalışırsanız, bu şekilde sizin için en iyisi olabilir çünkü en az çaba gerektirir. İhtiyacınız olan şey Mochiko (aka mochi unu / tatlı pirinç unu).
İhtiyacınız: 50g mochiko ve 60cc (2 ons) su
1) Mochiko’yu mikrodalga güvenli bir kaseye yerleştirin ve karıştırırken birkaç kez su ekleyin. Tüm topaklar gidene kadar karıştırmaya devam edin. 2) Kaseyi plastik bir sargı ile örtün ve 500W’da 4-5 dakika mikrodalgaya koyun. Daha küçük bir porsiyon yaparsanız, daha az süre mikrodalga fırınlayın. 3) Eşitçe alınana kadar karıştırın ve 500W’da 1 dakika daha mikrodalgaya geri koyun. 4) İyice karıştırın. Esnek ve gooey olduğunda, Mochi bitti!
Mochiko ile bir mikrodalga fırında mochi yapabilirsiniz! Oldukça kolay, değil mi?
Mochi yapmak için ipuçları
Çok yumuşak mochi değilse, daha az su kullanın. Benim gibi yumuşak mochi seviyorsanız, daha fazla su kullanın. Lütfen en sevdiğiniz oranı bulun!
Mochi’nin çok yapışkan olduğunu unutmayın, daha küçük parçalara bölünürken biraz patates nişastası veya mısır nişastasını bir tabakta kullanışlı tuttuğunuzdan ve elinizi kullanmadan önce ellerinizi kaplamak için kullanın.
Mochi nasıl korunur?
Eklenen şeker veya diğer koruyucular olmadan düz mochi, küflü olacak ve hızlı bir şekilde sertleşecektir. Hala yumuşakken dondurulmanızı öneririz. Mochi’yi küçük parçalara sarın ve buzdolabına yerleştirin. Altı ay içinde tüketin.
Mochi’yi çözmek için, tekrar yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat oda sıcaklığında bırakın.
Mochi Nasıl Yenir?
Mochi’yi yemek ve tatlı olarak yiyebilirsiniz! Mochi’yi yemek olarak yemek istiyorsanız, en iyi ve basit yol Mochi’ye biraz soya sosu koymaktır.
Pişirdiğiniz mochi ile bir çikolata veya dondurma örterseniz, mükemmel bir mochi tatlısı olacak!
Mochi’yi kendiniz pişirmekle ilgileniyor musunuz? Mochi çok lezzetli ve yapmak kolay! Lütfen bana hangi Mochi tarifi ve oranının size daha iyi uyduğunu bildirin! ヽ (。 ゝ ω ・) ノ
Matane!(Japonca, “Yakında görüşürüz!” anlamına gelir)
05 Mayıs
Mochi’yi seviyor musun? Evde kendiniz yapın!
Bildiğiniz gibi, Mochi çok çeşitli yemeklerde kullanılan geleneksel bir Japon hamurudur. Dondurmadan çorbalara kadar, bu gooey hamuru hemen hemen her özlemi tatmin etmek için kullanılabilir.
En sevdiğiniz aile tariflerine mochi eklemek ister misiniz? Bu yapışkan hamur yapmak için biraz çaba gerektirir, ancak tüm aile için eğlenceli olabilir. Aşağıda Mochi’yi evde nasıl yapacağınızı öğrenin!
1. Adım: Alışverişe Git
Birincisi ve en önemlisi, bu geleneksel Japon yemeği için o kadar temel olmayan malzemelerinizi toplamanız gerekir. Aşağıdaki malzemeleri almak için yerel Asya pazarınıza bir gezi yapın:
- Mochiko veya diğer yapışkan pirinç unu
- Şeker
- Hindistan cevizi sütü
- Şekersiz Yoğun Süt
- su
- Gıda boyası
- Katakuriko veya mısır nişastası
2. Adım: Malzemelerinizi hazırlayın
Şimdi malzemelerinizi tarif için uygun boyuta ayırmaya başlama zamanı. İşte yapmanız gerekenler:
- Büyük bir karıştırma kasesine 1 lb mochiko veya diğer pirinç un hamurunu koyun
- Üç bardak şekeri ölçün
- Bir kaseye bir kutu sütü dökün ve karıştırın
- Şekersiz yoğunlaştırılmış süt hazırlayın
- 1 bardak su hazır bulundurun
- En sevdiğiniz renk boyasını seçin
- Büyük kesme tahtası veya başka bir yüzeyde, Mochi’nin yapışmamasını sağlamak için mısır nişastası serpin.
Adım 3: Fırınınızı önceden ısıtın
Mochi’nizi yapmaya başlamadan önce, fırını 450º F’ye önceden ısıttığınızdan emin olun. Bu, fırınınıza düzgün bir şekilde ısınması için yeterli zaman verecektir.
4. Adım: Malzemeleri birleştirin ve karıştırın
Büyük bir karıştırma kabında Mochiko’yu eleyin. Pirinç unu elendikten sonra, üç bardak şeker, bir kutu şekersiz hindistan cevizi sütü, bir buçuk bardak su ve birkaç damla en sevdiğiniz gıda boyasını ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak, karışımı topaksız olana kadar karıştırın.
Adım 5: Karışımı Büyük Bir Kek Tavasına Dökün
Büyük bir kek kalıbını alüminyum folyo ile kaplayın ve yapışmaz yağ ile püskürtün. Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Dökülen karışımın üzerine başka bir folyo parçası koyun.
Adım 6: Tavayı Fırına Yerleştirin
Karışımınızı fırının orta rafında bir saatten fazla pişirin. Pişirdikten sonra Mochi’yi fırından çıkarın ve bir saat daha soğumaya bırakın.
7. Adım: Mochi’yi Tavadan Çıkarın ve Servise Hazırlayın
Karışımınız soğuduktan sonra üstteki folyo tabakasını çıkarın. Tavayı mısır nişastasıyla kaplı yüzeyinizin üzerine çevirin ve alttaki folyo tabakasını çıkarın.
Kenarlardaki kabukları çıkarın ve Mochi’nizi istediğiniz şekilde kesin. Kare, üçgen veya diğer şekillerde kestikten sonra açıkta kalan alanlara daha fazla mısır nişastası serpin.
Adım 8: Ev Yapımı Mochi’nizi Servis Edin ve Keyfini Çıkarın
Mochi’nizi istediğiniz gibi servis edin! Soya sosu ve wasabi, dondurma, çorba ile servis yapın; olasılıklar sonsuzdur. Tatlı bir yemek servis ediyorsanız, bir fincan Japon yeşil çayı da sunmayı unutmayın!
Birkaç hafta önce Gjusta’ya uğradım ve pomelo ile süslenmiş bir parça tereyağlı mochi aldım. Tereyağlı mochi’nin ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu ama tezgahın arkasındaki arkadaş canlısı kız bana “bunu sevdiğini” söyledi. bu yüzden satıldım. Unlu mamullere gelince, yüzüme hemen hemen her şeyi koyarım.
Arabaya bindim ve yeni keşfimi coşkulu bir “butter mochi!”Pastanın ne olduğu hakkında hiçbir fikrim olmadığını itiraf ettim ama denememiz gerektiğini hissettim.”Suşi restoranlarında yediğin mochi dondurmalarına benziyor,” dedim, “ama bu bir. hamur işi?”İyi tahmin ama yanlış. Pastayı böldüğümde süngerimsi ve biraz yoğundu ve ikimiz de ilginç ve oldukça iyi olduğu konusunda hemfikirdik. Doku kesinlikle en çok merak edilen kısımdı.
Eve vardığımızda Google’a “Tereyağlı mochi nedir?”, “Tereyağlı mochi nasıl yapılır?” diye sordum ve hazır gelmişken “Mochi nedir?”Yemek söz konusu olduğunda her zaman 3 yaşındadır. 3 yaşındaki çocuklardan bahsetmişken, bu tarifi çocuklarla yapmak harika olurdu çünkü teknikte veya ekipmanda hileli bir şey yok.
Yararsız Gerçekler
Mochi bir pirinç pastası ve annelerimizin (ve ben) 90’larda kova tarafından yediği strafor disklerini kastetmiyorum. Buğulanmış tatlı pirinci bir macun içine sokarak yapılan bir Japon şekerlemesidir. Bu süreç çoğu insan için biraz fazla emek yoğun (ve tehlikeli) olduğundan, mochiko unu veya tatlı pirinç unu da mochi yapmak için kullanılabilir. İş olmadan geleneksel pirinç kekleri yapmak istiyorsanız, bu makine görünüşe göre hile yapacak. Bu video hem ürpertici hem de büyüleyici.
Mochiko vs shiratamako
Hem Mochiko unu hem de Shiratamako’dan bahseten bir dizi yazı buldum. Mochiko unu, ince öğütülmüş çiğ tatlı pirinçtir. Şiratamako ise kurutulmuş ve bir toz haline getirilmiş mochi pişirilir. Bazı sitelerin önerdiği gibi değiştirilemezler. Bir tarif Mochiko unu gerektiriyorsa, muhtemelen kullanmanız gereken budur.
Mochiko un türleri
Çeşitli un markaları hakkında bazı çevrimiçi tartışmalar okuduktan sonra, Bob’un Red Mill tatlı pirinç ununun genel pişirme için iyi olduğunu, ancak mochi ile ilgili ürünler yapmak için Koda Farms’ın tercih edildiğini belirledim. Amazon’dan birkaç kutu sipariş ettim ve sonuçlardan memnun kaldım.
Aletler
- Kek tavası
- Büyük Karıştırma Kasesi-Bu kaseyi gerçekten seviyorum çünkü kaymaz taban, meyilli karıştırırken sayacı sıkıca tutar.
- Çırpmak
- #40 kepçe
Windrose Farms’ta Santa Rosa Erikler – Santa Monica Çiftçi Pazarı
Malzemeler (Lucky Peach’den esinlenmiştir)
- 2 su bardağı (302 gram) mochiko unu
- 6 oz hindistancevizi sütü
- 6 oz buharlaştırılmış süt
- 1/3 su bardağı (76 gram) tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı (225 gram) şeker
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yumurta, oda sıcaklığı
- 3/4 çay kaşığı vanilya
- 1/4 çay kaşığı pul tarzı tuz
- Şeftali, nektarin veya erik dilimleri (isteğe bağlı ama önerilir) Not: Eminim işe yarayacak başka meyve seçenekleri de var, bunlar sadece denediğimler.
Talimatlar
- Cupcake tavasını tereyağı.
- Fırın rafınızı orta pozisyona taşıyın ve 350’ye kadar önceden ısıtın.
- Tereyağını eritin, sonra soğumaya bırakın.
- Un, tuz ve kabartma tozunu orta/büyük bir karıştırma kabında çırpın.
- Yumurtaları hafifçe çırpın, sonra hindistan cevizi sütü, buharlaştırılmış süt, vanilya ve soğutulmuş tereyağı ile birleştirin.
- Un karışımının merkezinde bir kuyu yapın ve ıslak malzemeleri yavaşça ekleyin, giderken çırpın. İyice karıştırın. Not: Anlayabildiğim kadarıyla, bu hamuru aşırı karıştırma riski yok gibi görünüyor.
- Her bardağa cömert bir #40 kaşık hamur ekleyin. Not: Kaşık yoksa, hamur bardağın yaklaşık 1/3’ünü doldurur. Ayrıca, merak ediyorsanız # 40, 1, 75 yemek kaşığına eşdeğerdir.
- Her bir bardağa ince bir dilim meyve koyun, ardından meyveyi hamurun içine çok hafifçe bastırarak tam oturmasını sağlayın. Not: Meyveyi hamurun içine çok fazla ittiğimde, tereyağlı mochi pişirmeyi bitirene kadar tamamen kayboldu.
- Altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika). Not: Pişmenin sonuna doğru altını çok kararmasın diye bir tanesini çıkardım. Görünüm / koku için bir his aldığımda, bu gerekli değildi.
İlerlemek
Bir gecede biraz hamur sakladım ve ertesi gün sorunsuz bir şekilde pişirdim.
Depolamak
Sade tereyağlı mochi (meyve olmadan), görünüşe göre 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta soğutulabilir. Lezzet ve dokuyu hayata döndürmek için mikrodalgada pişirin. Şeftali/nektarinlerden gelen nem, tereyağlı mochi’yi biraz ıslak hale getirdiğinden, meyvenin eklenmesi depolamayı biraz daha zorlaştırır. Tereyağı mochi’yi hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında sakladım ve ertesi gün iyi olacağını düşündüm ama muhtemelen bundan daha uzun sürmezdi.
Görünüşe göre bu yıl mochi hakkında çok şey görecek ve duyacaksınız. Ve iyi bir sebep için. Bu Japon tatlısına henüz aşina değilseniz, işte ne olduğu ve yakında neden her yerde olacağı.
Mochi nedir?
Mochi (telaffuz MOE-chee), tatlı yapışkan pirinç unundan veya mochigome’dan yapılan bir Japon tatlısıdır. Çiğnenebilir, pürüzsüz, elastik bir dokuya sahip olan mochi hamuru, genellikle yeşil çay tozu (matcha) veya diğer gıda boyaları ile renklendirilir ve küçük, ısırık büyüklüğünde şekerlemeler oluşturmak için tatlı bir merkezin etrafına sarılır. Geleneksel formunda, bu tür mochi tatlı kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulur.
Ancak daha modern bir versiyonda, pastel renkli mochi hamuru, şehirdeki en güzel ısırık büyüklüğünde dondurulmuş ikramlardan bazılarını yapmak için mini kepçe dondurma etrafına sarılır. Tatlar arasında çikolata, vanilya, çilek, mango, kahve, yeşil çay ve tatlı liçi bulunur.
Şimdiye kadar, paketlenmiş mochi dondurması bazı market dondurucu bölümlerinde bulunabilirdi (size bakınca, Trader Joe’s). Ancak şu anda yemek severlerin haber akışlarında patlayan şey, Whole Foods’ın mochi dondurmasıyla yaptığı şey. Bakın, self servis mochi dondurma barı:
Şu anda, Chicago ve Güney Kaliforniya’daki Lucky Mochi Dondurma Afficionados, tam Mochi bar deneyimi için yerel Whole Foods’a ulaşabilir. Geri kalanımız Trader Joe’nun, Asya uzmanlık mağazalarına ve restoranlarına ve bazı süpermarketlere düştük. Ya da DIY yapabiliriz.
Şef John, dondurma toplarını şekillendirmek için plastik astarlı bir yumurta kartonu kullanarak Mochi dondurmasını nasıl yapacağınızı gösterir. Çok zeki!
Daha Fazla Mochi
Mochi hamurunu dondurmanın etrafına sarmak Mochi’nin tadını çıkarmanın sadece bir yoludur. Bu diğer tarifleri de deneyin. Easy Mochi’nin tatlı kırmızı fasulye macun merkezi vardır.
Yapışkan, Chewy Mochi Tayvan/Japon tarzı. Tek ihtiyacınız olan bir mikrodalga! Tarif çarpılabilir, ancak genellikle sadece küçük bir parti yaparım.
İÇİNDEKİLER
Beslenme Bilgileri
Servis boyutu: 1 (94) g
Tarif başına porsiyon: 2
Yağdan kalori % 78 g 32
Toplam yağ 8. 7 g % 13
Doymuş yağ 1. 3 g % 6
Kolesterol 0 mg % 0
Toplam karbonhidrat 37. 1 g % 12
Diyet lifi 2 g % 7
Protein 6. 4 g % 12
TALİMATLAR
- Bir kasede (yaklaşık 2 su bardağı, sufle boyutlu bir kase kullanıyorum) pirinç unu ve şekeri karıştırın.
- Bir kaşık veya küçük sert spatula ile karıştırılırken, kaynar suya dökün.
- Topaklar kaybolana kadar saat yönünde karıştırın ve meyilli yaklaşık 2 dakika biraz elasticky (not: karıştırmak zorlaşacak, ancak yine de elinizden gelenin en iyisini deneyin!).
- Konteyneri plastik sargı ile örtün ve mikrodalga fırın mikrodalgınıza bağlı olarak 2-4 dakika yüksekte mikrodalga fırın.
- Bu arada, bir ziploc torbasını iyi yağlayın.
- Torbayı ters çevirin (yağ tarafı dışarı) ve mochi’yi kaseden çantaya çıkarın (bunu yapmadan önce biraz soğumasına izin verebilirsiniz, ancak ne kadar çok soğutulursanız, kase temizlenir =/). Kendinizi yakma!
- Mochi hala sıcakken, yoğurmaya başlayın. Yoğuşmak için: Torbanın içindeki hamuru elinizin avucunuzla uzatın ve düzleştirin, sonra torbayı bir köşede alın, tekrar bir topun içine yuvarlanacak, sonra tekrarlayın. Ayrıca mochi’yi yağlanmış bir kaseye yerleştirerek yoğurabilir ve normal bir hamur gibi yoğurabilirsiniz. Yaklaşık 7 için yoğurma
Yayınlanan: 16 Ağu 2017 · Değiştirilmiş: 14 Mayıs 2020 tarafından Sandi Gaertner · Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir · 55 Yorumlar
Bu gönderiyi paylaşırsan minnettar olurum 🙂
Bu glutensiz Matcha Yeşil Çay Mochi, yapmak çok kolay lezzetli bir Japon tatlıdır. Tatlı olduğumuz kadar seviyorsanız, tüm lezzetli glutensiz tatlı tariflerime göz atın.
Matcha Green Tea’yi hiç denedin mi?
Sağlık yararları ile doludur. Matcha’daki antioksidan EGCG, metabolizmayı hızlandırmaya, kanseri önlemeye, vücudu toksinlerden arındırmaya ve zihni sakinleştirmeye yardımcı olmakla ilişkilendirilmiştir. Matcha yeşil çayı, C vitamini, selenyum, çinko, krom ve magnezyum açısından zengindir.
Matcha, bu matcha yeşil çay mochi tarifi gibi birçok unlu mamulde lezzetlidir. Çoğu mochi top şeklindedir, ancak mochi’mi kolaylaştırmak için bir sac tavada yaptım. Geçmişte bir Japon mochi pirinç keki tarifi denediyseniz, bu lezzetli dokunuş denemeye değer olacaktır.
Belki de bu faydalar, Starbucks’tan yeşil çaylı latteleri sevmemin sebebidir :-). Çok fazla kafein istemediğimde bunlar kesinlikle benim suçlu zevkim. Tazo’nun Starbucks için matcha tozu yapmasına bayılıyorum çünkü bu, bu çayın glütensiz olduğu anlamına geliyor.
(Matçayı seviyorsanız, bu Matcha Yeşil Çay Mini Bundt Kek tarifini veya bu Matcha Yeşil Çay Fırında Donut tarifini deneyin!)
Matcha Yeşil Çay Hakkında Bir Not
Çoğu matcha karışımı glütensiz değildir.(NOT: TRADER JOE’nin yeni matka tozunu kutunun içinde SATIN ALMAYIN!! Glütenle doludur.) Matcha yeşil çay tozu alırken içindekileri dikkatlice okumak önemlidir.
Bu yazıyı ilk yazmaya başladığımda, Tazo Matcha çay tozunu bulmanın ve satın almanın ne kadar zor olduğunun farkında değildim! Kayınvalidem bana yerel Starbucks mağazasından satın alabileceği büyük bir çanta vermişti.
Farklı şirketlerden önceden tatlandırılmış bir matcha karışımı bulabileceğiniz bir yer Amazon’dur. Oldukça az sayıda marka taşıyorlar.
Kendi tatlandırılmış matkanızı yapmayı tercih ederseniz, yapımı çok kolaydır. Sadece şekersiz matcha tozu alın ve pişirme işleminize fazladan bir çay kaşığı şeker ekleyin.(3 çay kaşığı matcha ila 1 çay kaşığı şeker benim en sevdiğim orandır. Daha büyük bir partiyi karıştırabilir ve gerektiğinde kullanmak için bir kapta kapalı tutabilirsiniz.)
Skool’un Baş Aşçısı, teyzesinin Hawai Bata Mochi tarifini bizimle paylaştığında, çok popüler oldu. Japon bakkalımız Mitsuwa’ya gittiğimde her zaman birçok farklı renk ve tatta mochi görüyorum. Bunu matcha tozuyla yapabileceğimden emindim.
Bu marketteyken genellikle tatlı mochi pirinç ununu bulabiliyorum, ancak bulamadığımda, Amazon bu mochi tarifiyle gerçekten iyi çalışan birkaç marka taşıyor.
Talimatlar:
Bu Japon matka mochi tarifi için, yeşilimsi yeşilimsi yeşilimsi yeşilimsi yeşil şeker rengine bulaşmaması için organik beyaz şeker kullanmaya karar verdim.
Bu, uğraştığım yeşil renk! Bir fırın tepsisine dökün ve mochi’yi pişirin.
Okuyucu uyarlamaları:
Pinterest kullanıcısı, mutluluğunuzu takip edin, “işteki herkes bu tarifi seviyor! Ayrıca toz mor yam ile lezzetli! ”
Aletler:
- Bu pişirme tavası, bu mochi yapmak için mükemmel bir boyuttur.
- Bu elektrikli karıştırıcı, hamuru gerçekten pürüzsüz hale getirir.
📋 Tarif
Matcha yeşil çay mochi
Kolay glutensiz Matcha Yeşil Çay Mochi.
İçindekiler
- 1 su bardağı yapışkan tatlı beyaz pirinç unu
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı Matcha Tozu
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Talimatlar
- Fırını 325’e önceden ısıtın.
- Yapışmaz sprey ile pişirme kabı püskürtün.(Hindistan cevizi yağı spreyi kullanıyorum.)
- Şeker dahil tüm kuru malzemeleri karıştırın.
- Karışmak için çırpın.
- Eritilmiş tereyağı ve hindistancevizi sütü ekleyin.
- İyice karıştırın.
- Bir pişirme kabına koyun. 8 × 8 tava kullandım.
- 20 dakika veya ortada yapılana kadar pişirin.
Beslenme bilgisi:
Bu beslenme bilgilerinin bir tarif eklentisi ile hesaplandığını ve bu tarifte kullanılan bileşenlere dayanan bir tahmin olduğunu lütfen unutmayın.
Bu tarifi ne kadar sevdin?
Daha fazlası için beni Pinterest’te takip edin ve bu kartın üst kısmındaki küçük pim özelliğini kullanın!
Mochi’nin eğlenceli lezzetlerini denediniz mi? Ne bulduğunuzu duymak isterim!
Bu gönderiyi paylaşırsan minnettar olurum 🙂
Çikolata Mochi Dondurma dondurmanın tadını çıkarmanın yeni bir yoludur. Japonya’dan geliyor ve ısırmanın tadını çıkarmak gerçekten eğlenceli. Chewy ve soğuk tatlı.
Dondurma lezzetlerinden ister mochi kabuk aromalarından sonsuz lezzetler yapabiliriz. Çikolata aromasına aşığım çünkü ikisini de yapıyorum. Çikolatalı dondurma ve çikolata mochi kabuğu yapıyorum. Çok iyi çocuklar.
Bu arada, bu tarifi ilk kez yaptığımda Mochi kabuğunda şeker kullanmadım. Bence oldukça iyi, ama şeker yokluğu onu kakao tozundan acı veriyor. İkinci denemede, kakaodan acıyı dengelemek için şekeri kullanıyoruz.
Aydınlandı beyler. Çikolatayı seven insanlar için çok iyi. Ya da gerçekten sıradan insanlar için.
Hızlı yapmak istiyorsanız, kesinlikle dondurmayı kendiniz yapma veya mağazadan satın alınan dondurma kullanma özgürlüğüne sahipsiniz. Hızlı, kolay ve basit yapmak istediğim için, en sevdiğim mağazadan satın alınan çikolatalı dondurmayı kullanıyorum.
Kabuk için dört malzemeye ihtiyacımız var. Tatlı yapışkan pirinç tozu, su, kakao tozu ve şekerdir.
Süreç oldukça kolaydır, ancak mükemmel bir şekilde şekillendirmek için bazı uygulamalara ihtiyacınız olabilir.
Çikolata Mochi Dondurma Nasıl Yapılır:
Çikolatalı dondurmayı yaklaşık 1/3 bardak kepçe kullanarak toplayın, ardından bir kağıt bardağa yerleştirin.
Kalan 5 kağıt bardak için tekrarlayın. Yaklaşık 30 dakika dondurun.
Glutinous pirinç unu bir kasede kakao ve pudra şekeri ile karıştırın, sonra su ekleyin.
Vapur kapağını bir bezle sarın, böylece buhardan gelen su mochi karışımına girmez.
Mochi karışımını yaklaşık 15 dakika boyunca bir vapurla buharlayın.
Yapıldığında, mochi yapışmayacak şekilde mısır nişastasını bir tepsiye dökün.
Mochi’yi bir tepsiye aktarın ve mochi’nin üstünde mısır nişastası ile tozlayın ve ayrıca mochi’nin yapışmayacak şekilde bir oklava piminde toz haline getirin.
Mochi’yi bir oklava ile yaklaşık 2-4 mm kalınlığında yuvarlayın. Pizza kesici kullanarak Mochi’yi 6 15cmx15cm kareye kesin.
Çikolatalı dondurmayı bir kağıt bardağından çıkarın. Mochi hamur meydanının ortasına dondurmayı yerleştirin.
Mochi hamurunu dondurmayı tamamen örtmek için birlikte toplayın, kenarları tabanda sıkıştırın. Fazla hamuru kesin. Ardından sarılı sargıyla sarın.
Kalan çikolatalı dondurma ve mochi hamur kareleri ile tekrarlayın.
Çikolata mochi dondurmasını sertleştirmek için dondurun. Çikolata mochi dondurmanız bitti. İstediğiniz zaman tadını çıkarmak için dondurucudan çıkarın.
Tarif videosu bize evde peynir olmadığında veya sadece bundan kaçınmak istediğinizde pizza yapmak için gerçekten güzel ipuçları veriyor. Video ayrıca ev yapımı, taze pizza tabanı ve pizza sosu ile sıfırdan pizza nasıl yapılacağını gösteriyor.
Neha Grover |Güncelleme: 01 Temmuz 2020 13:34 IST
Sıfırdan peynir olmadan ev yapımı pizza yapın.
- Peynirsiz sıfırdan ev yapımı pizza yapın.
- Kendi pizza tabanınızı ve pizza sosunuzu da yapın.
- Evde yapmak için tarif videosunu izleyin.
Peynirlerin tepesi, hepimizi pizzaya çeken şeydir, ancak aynı şey sağlık bilincine sahip insanların pizzadan uzak durmasını sağlar. Hiç şüphe yok ki peynir, pizzayı böyle bir zevk yapan şeydir, ancak tartma ölçeğinizi yanlış tarafa gönderir. Pizza’nın harikası olan tat tomurcuklarınızı yok etmek adil değil, bu yüzden peynirsiz yapmanıza yardımcı olacağız! Hayır, bu pizza yeterince iyi olacak, eğer şimdi merak ediyorsanız.
YouTube kanalından ‘Reshu ile yemek pişirmek’ tarifi videosu bize özlem duyduğunuzda pizza yapmak için gerçekten güzel ipuçları veriyor, ancak evde peynir yok ya da sadece peynirden kaçınmak istiyorsunuz. Video ayrıca ev yapımı, taze pizza tabanı ve ev yapımı pizza sosu ile sıfırdan evde pizza yapmayı öğretiyor.
Tarif, pizza tabanını maida (çok amaçlı un) ile yapıyor ancak pizzanızı daha sağlıklı hale getirmek için bunun yerine atta (tam buğday unu) kullanabilirsiniz. Bu tarifle evde dükkân tadındaki pizza sosu kolayca yapılabilir. Peynir eksikliğini gidermek için un, tereyağı ve süt ile beyaz sos hazırlanır ve pizzaya çok ihtiyaç duyulan kaymaklık eklenir. Üzeri için istediğiniz sebzeleri seçin ve markete özel bir gezi yapmadan evde lezzetli bir pizza pişirmek için ihtiyacınız olan her şeye sahip olun. Ve evde fırın yoksa ocakta normal bir kadayıfta nasıl pizza yapıldığını öğrenebilirsiniz.
Peynirsiz, fırınsız ev yapımı pizza tarifi videosunu izleyin –
Neha Kıvırcık Hakkında Okuma sevgisi, yazma içgüdülerini harekete geçirdi. Neha, kafeinli herhangi bir şeye karşı derin bir saplantıya sahip olduğu için suçludur. Düşünce yuvasını ekrana dökmediği zamanlarda kahvesini yudumlarken okuduğunu görebilirsiniz.
Çıtır çıtır üstleri ve kenarları her lokmada mor yam püresi girdaplarıyla dolu Mochi kekleri. Bu ube mochi kekleri lezzetli ve paylaşmak için çok mükemmel.
Umarım harika bir hafta sonu geçiriyorsundur.
Benim için yine yoğun bir hafta sonu oldu. Cuma günü kuzenimin iş terfisini ve kız kardeşimin mezuniyetini kutlamak için House of Prime Ribs’e gittik. Kız kardeşim baharın sonuna kadar resmi olarak mezun olmuyor ama bütün derslerini bitirdi. Kutlamak için pek çok neden!
Ve bugün! Erkek arkadaşım Gordon ve ben, tavuk ve sosisli bamya, karides ve irmik ve muz yetiştirmeyi öğrenmek için Sur La Table’da New Orleans’ta bir yemek kursuna gidiyoruz. New Orleans tarzı yemeklerin nasıl yapıldığını öğrenmek ve sizlerle paylaşmak için gerçekten sabırsızlanıyorum.
Ama bu arada, ube mochi keklerinden bahsetmemiz gerekiyor.
Bu ube mochi keklerini sizinle paylaşmaktan çok heyecanlıyım. Son birkaç yıldır, yerel kafelerden aldığım mochi keklerine bir şekilde takıntılıyım. Özellikle tüm farklı tatlarÜçüncü Kültür Fırını. Ve bu yüzden bir süredir kendiminkini yapmak istiyordum.
Bu ube mochi kekleri, bunlardan varyasyonlardır.Tereyağı Mochi Kek, bunlarMatcha Tereyağlı Mochi Kek, ve bunlarYabanmersinli Mochi Kek. Hepsinin tadı harika. Ama mochi kek versiyonlarını ne kadar sevsem de muffin versiyonunu yapmaya karar verdim. Yani, o çıtır kenarlar Yazdır
SPRIIIIINNNNNNGGGGGGGG ZAMANI! Tanrım, sıcaklık ve güneş ışığı beni çok mutlu ediyor. Bahar gibi kokuyor, biliyor musun? Açıklayamam ama sadece sıcak ve taze kokuyor. Sanki tüm ağaçlar uyanıyor ve çiçek açmak için enerji topluyor. Ah, onu seviyorum. Aslında hafta sonunu hala bir ton karın olduğu Tahoe’da geçirdik. Ama çok güneşliydi! Kayak dersim sırasında yanıyordum! Sana artık kayak yapabileceğimi söylemiş miydim? Ben mi! Tamamen düz kaldırımlarda yürürken sendeleyen kız. O kız kayak yapabilir! İyi sıralama. Düşmeden yavaşça küçük bir tepeden aşağı kayabilirim! Çok hızlı gitmekten korktuğum için neredeyse her zaman pizza pozisyonundayım. Yine de bununla iyiyim çünkü pizza pozisyonu bana Reuben’in pizzasını düşündürüyor ve sonra acıkıyorum. Patates kızartması da harika ama…
Bekle, yine neden bahsediyorum?
Üzgünüm, bu güzel hava beni çayırda koşuşturup papatya toplamayı ve gökyüzüne bakarken daireler çizerek dönmeyi seven o balon kafalı çocuğa dönüştürüyor. Çok fazla enerjim var ve yapılacaklar listemdeki milyonlarca şeyi olabildiğince çabuk kontrol etmek istiyorum, böylece parkta eğlenmek için daha fazla zamanım olacak. Mevsimlerin yaptığımız yiyecekleri nasıl etkilediği komik. Kışın mutfakta birkaç saat içimizi ısıtan doyurucu güveçler ve buğulamalar yaparız. Ama sonra baharda çabuk bir araya gelen hafif ve taze yemekler yapıyoruz, bu yüzden dışarıda oynamak için zamanımız var!
Bu Mochi Çikolata Parçalı Kurabiye Pastası mutlaka ilkbahara özgü değildir, çünkü kelimenin tam anlamıyla bunu yılın 365 günü yerim, ancak yapması o kadar hızlı ve kolaydır ki, muhteşem güneşin tadını çıkarmak için bolca zamanınız olur! Daha önce iyi pişmiş bir mochi yemediyseniz, içleri bağımlılık yaratacak kadar çiğnenebilir ve dışları biraz çıtır çıtır. Mochiko unu en büyülü dokuyu yaratır. Mochiko ununun da glütensiz olduğunu biliyor muydunuz? Bu yüzden bence pratik olarak sağlıklı bir besindir.
Pinterest’im bir nedenden dolayı tava kurabiye kekleriyle su altında kaldıktan sonra bu tarif için ilham aldım. Sadece patlamaya devam ettiler ve internete daha fazla gürültü eklemeden bir kurabiye pastasına kendi spinimi eklemek istedim. Harika bir çikolatalı kurabiyenin ana bileşenlerini düşünmeye başladım. Bu kahverengi tereyağı, kahverengi şeker, kaliteli çikolata ve bir ton lapa deniz tuzu olurdu. Güzel karamelize gevrek kurabiyeyi seviyorum. Sonra siyah susam mochi çörek tarifimi geliştirirken basit kahverengi tereyağı mochi kekleri (ana lezzet bileşenleri olarak kahverengi tereyağı ve kahverengi şeker içeren) yaparak başladığımı ve bana çok çikolatalı kurabiyeleri hatırlattığını hatırlamaya başladım, ancakçikolata. Bu tarifi yarıya indirdim, böylece dökme demir tavaya sığacak, siyah susam atlayarak (siyah susam ve çikolatalı kurabiye kekinin delicesine iyi gelmesine rağmen!) Ve meyilli çikolata parçaları ve tuz ile yoğun bir şekilde serpme. Omggggg Bunun şimdiye kadar pişirdiğim en iyi şeylerden biri olduğunu söylediğimde yalan söylemiyorum. Çok gooey, chewy, çıtır, erimiş, çikolata ve tuzlu. Hepsi en iyiler! Ayrıca baştan sona ermesi 1 saatten az sürmesi, bir şekilde tadı daha da iyi hale getiriyor!
Tipik olarak tatlı tariflerini test ederken, dünyaya göndermeden önce kendimi bir porsiyonla sınırlayacağım, böylece tüm kek veya kurabiye tepsisini kendim yemem. Şaka yok, bir saniyede iki büyük dilim yedim ve kendimi durmaya ve Reuben’in işe almasını talep etmeye zorlamadan önce üçüncü için girmeye başladım. Hala o uzun zamandır kayıp üçüncü dilimi hayal ediyorum …
Gününüzün bir saatini oymak, bu çılgın mochi çikolatalı kurabiye pastası yapın ve bana bir dilim kurtar! Ya da bana o da işe yarayan bir fotoğrafı gönder!
Tatil molası boyunca, bir arkadaşımdan en ilginç e-postayı aldım.
Ne bir teklif! Hiç kimsenin bana pişmiş mallarım için ödeme yapmayı teklif ettiğini sanmıyorum! Genellikle insanlar yemekten zevk alırsa yeterince mutluyum.
Her halükarda, bu yeşil çay mocha yapmak kolay ve kesinlikle bir kalabalık memnuniyet. Bunu yaptığım arkadaş mı? Bir sabah bir somunu yedi.
Evet, o kadar iyi.
Matcha tozu bu tarifin temel bileşenidir. Matcha ince öğütülmüş gölge yetiştirilmiş kurutulmuş çay yapraklarıdır. Hasattan önceki son birkaç hafta boyunca, çay bitkileri örtülür ve güneşten korunur. Bu eylem, çay yapraklarının daha yavaş büyümesine, daha koyu hale gelmesine ve çok daha fazla amino asit üretmesine neden olur, bu da daha tatlı bir tatma çayı ile sonuçlanır. En iyi tomurcuklar toplanır, kurutulur ve ufalanır. Bu ufalanmış yapraklar daha sonra ince bir toz haline getirilebilir. Matcha içmek, bu ince, parlak yeşil toza sıcak su eklemeyi ve bütün içmeyi içerir.
Matcha, normal yeşil çaydan daha fazla sağlık yararına sahiptir, çünkü sadece yaprağı dikmek ve ondan belirli lezzetleri çıkarmak yerine tüm çay izini içiyorsunuz. Matcha, nar, yaban mersini ve ıspanaktan daha konsantre bir artışa sahip, antioksidanlarla doludur.
Matcha yapmak için gereken süreç nedeniyle, Matcha’nın maliyeti diğer yeşil çaylardan çok daha pahalıdır. Japonya’dan küçük bir şey, 20 dolara yakın bir maliyete mal olabilir.
Bence parayı iyi matcha’ya harcamaya değer, çünkü lezzetin kalitesi tatlınızın lezzetini doğrudan etkiler.
Matcha mochi kek 1 lb yapışkan pirinç unu 2 t Matcha tozu 1/3 su bardağı bitkisel yağ 2 su bardağı süt 2 su bardağı şeker 3 yumurta, dövülmüş
Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. 2 iyi yağlanmış somun tavalarına (veya 1 Bundt tavalarına) ekleyin ve tavaya bağlı olarak en az bir saat 350 ° F’de pişirin. Kek, takılan bir kürdan temiz bir şekilde çıktığında yapılır.
Tavadan çıkarmaya çalışmadan önce tamamen soğumaya bırakın! Aksi takdirde takılacak ve çok, çok üzgün olacaksınız.
Not: Bu yemek Gojee (sanal) potluck için yapılmıştır. 26 Ocak Perşembe günü başlayarak, diğer Potluck yemekleri Gojee katkıda bulunanların paylaştığı göz atın. Gojee. com’a gidin ve “Gojeepotluck” i Crave’e girin. Twitter’da #Gojeepotluck’u da takip edebilirsiniz.
Hediye hala devam ediyor! Oranlar şu anda oldukça iyi. Nina Simonds’ın yeni kitabı Simple Asya Yemekleri’nin kişisel olarak imzalı üç kopyasını veriyorum. Hediye buraya girin.
Mochi veya pirinç pastası, antik çağdan beri Japonya’da önemli bir gıda olmuştur. Buğulanmış glüten pirinci bir macun içine sokarak ve daha sonra farklı büyüklükteki kısımlara kalıplayarak yapılır. Mochi, çok çeşitli yemeklerde kullanılır ve hatta birçok dini törende bir teklif görevi görür.
Saygıdeğer bir yemek
Mochi yapmak için kullanılan pirinç türü Güneydoğu Asya’da ortaya çıktı. Japonya’ya yaklaşık 2000 yıl önce takımadalarda pirinç ekiminin başlamasıyla aynı zamanda geldiğine inanılıyor. Japonca’da mochigome olarak bilinen kısa taneli pirinç, bazen tane halinde yenir, buharda pişirilir, ancak daha çok dövülerek pirinç keki şeklinde tüketilir.
Geleneksel inanışlara göre, mochi ilahi enerji ile doludur. Erken Heian döneminden (794 –1185) beri, hem Şinto hem de Budist geleneklerinde ortak bir ritüel adak olmuştur. Mevsimlik bayramlar gibi özel günler için pirinç keki yapmak, yüzyıllardır yerel toplulukları bir araya getirmenin önemli bir yolu olmuştur. Mochi-tsuki olarak bilinen bir gelenekte, taze buharda pişirilmiş mochigome tahta bir havan ve çekiç kullanılarak elle dövülür ve elde edilen pirinç keki katılımcılar arasında dağıtılır.
Mochi, Yeni Yıl kutlamalarında özellikle önemli bir role sahiptir. Japon evleri geleneksel olarak Yeni Yıl tanrılarını karşılamak için kagami mochi olarak bilinen üst üste dizilmiş bir çift yuvarlak pirinç keki sergiler. Çiğnenebilir yiyecekler, yılın ilk gününün sabahı yenen doyurucu bir çorba olan zōni gibi tatil yemeklerinin de düzenli bir bileşenidir.
Mochi-tsuki, tahta bir havanda pirinç kekinin dövülmesini içerir. Mochi daha sonra farklı kısımlara bölünür.
Bir Yeni Yıl kagami mochi ekranı.
Mochi, genellikle 1 Ocak’ta yenen bir çorba olan zōni’de önemli bir bileşendir.
Hayatı Kutlamak
Mochi, çay seremonisinde kullanılan süslü şekerlemelerin çoğu da dahil olmak üzere çok çeşitli Japon tatlılarında bulunur. 3 Mart’taki hinamatsuri (oyuncak bebek festivali) sırasında kırmızı, beyaz ve yeşil hishi mochi ve pembe tonlu sakura mochi’nin tadını çıkarırken, kırmızı fasulye ezmesiyle doldurulmuş ve meşe yaprağına sarılmış pirinç keki olan kashiwa mochi popüler bir ikramdır. 5 Mayıs’ta Erkekler Günü olarak da bilinen tango no sekku.
Pirinç keki ayrıca birçok önemli yaşam olayına kutlama havası verir. Kırmızı ve beyaz kōhaku mochi, okula giriş törenleri ve düğünler gibi durumlarda ve ayrıca bir evin yeni inşa edilen çerçevesini ithaf ederken verilir.
Renkli hishi mochi, Mart ayı oyuncak bebek festivalini aydınlatıyor.
Kaburgalarınıza Yapışmak
Mochi bir zamanlar bir festival yemeği iken, sadece bir topluluk veya büyük bir aile tatil için bir araya geldiğinde, şimdi süpermarketlerde standart bir bileşendir. Kiri Mochi adı verilen dikdörtgen, ayrı ayrı paketlenmiş pirinç keki tipik olarak yemek pişirmek için kullanılır. Bu çok yönlü yiyecekler, Nabe ve Oden gibi sıcak tencere yemeklerine dahildir ve ayrıca soya sosu veya tatlı fasulye macunu ile ızgara ve katledildi. Tatlandırılmış soya fasulyesi unu (Abekawa mochi) kaplamasına sahip mochi veya nori (Isobe Maki) içine sarılmış mochi popüler atıştırmalıklardır ve bazı insanlar tereyağı veya peynirle ızgara yaparak batı dokunuşu ekler.
Kömür ızgarası üzerinde mochi balonları.
Abekawa Mochi (solda) ve Isobe Yaki.
Birçok aşçı, Okonomiyaki gibi yemeklere, bir tür tuzlu gözleme ve pizza, gratin yemekleri ve gyōza pot çıkartmaları gibi Japon olmayan yemeklere çiğnenmek için dilimlenmiş mochi kullanır.
Mochi pizza eritilmiş peynir ile tepesinde.
Daifuku gibi mochi tabanlı güzellikler popüler atıştırmalıklardır ve hem pürüzsüz hem de kaba fasulye ezmesi veya hatta bütün bir çilek de dahil olmak üzere bir dizi dolgu ile birlikte gelir. Kyoto’dan Nama-Yatsuhashi ve Matcha veya Yuzu gibi yerel spesiyaliteleri içeren çeşitler gibi pirinç kek şekerlemeleri de popüler hediyelik eşyalardır.
Nama-Yatsuhashi favori bir Kyoto hediyelik eşya.
Çilek dolu Ichigo Daifuku.
Yine de Mochi ile ilgili her şey şenlikli değil. Yiyeceklerin yapışkan doğası, genç ve yaşlı dinersların boğulmasını kolaylaştırır ve her yıl yeni yıl sezonu, çiğneyebileceğinden daha fazla ısıran insanları kurtarmak için gönderilen ambulans sayısının haberleriyle işaretlenir. Mochi’yi küçük, yönetilebilir parçalara ayırmak, küçük çocuklar veya yaşlı üyelerle bir evde keyif alıyorsanız tavsiye edilir.
(Banner Fotoğraf: Buğulanmış Mochigome pirinç, ahşap bir çekiç ve harçla Mochi’ye dövülür. Pixta’nın fotoğrafları.)
Mochi veya pirinç pastası, antik çağdan beri Japonya’da önemli bir gıda olmuştur. Buğulanmış glüten pirinci bir macun içine sokarak ve daha sonra farklı büyüklükteki kısımlara kalıplayarak yapılır. Mochi, çok çeşitli yemeklerde kullanılır ve hatta birçok dini törende bir teklif görevi görür.
Saygıdeğer bir yemek
Mochi yapmak için kullanılan pirinç türü Güneydoğu Asya’da ortaya çıktı. Japonya’ya yaklaşık 2000 yıl önce takımadalarda pirinç ekiminin başlamasıyla aynı zamanda geldiğine inanılıyor. Japonca’da mochigome olarak bilinen kısa taneli pirinç, bazen tane halinde yenir, buharda pişirilir, ancak daha çok dövülerek pirinç keki şeklinde tüketilir.
Geleneksel inanışlara göre, mochi ilahi enerji ile doludur. Erken Heian döneminden (794 –1185) beri, hem Şinto hem de Budist geleneklerinde ortak bir ritüel adak olmuştur. Mevsimlik bayramlar gibi özel günler için pirinç keki yapmak, yüzyıllardır yerel toplulukları bir araya getirmenin önemli bir yolu olmuştur. Mochi-tsuki olarak bilinen bir gelenekte, taze buharda pişirilmiş mochigome tahta bir havan ve çekiç kullanılarak elle dövülür ve elde edilen pirinç keki katılımcılar arasında dağıtılır.
Mochi, Yeni Yıl kutlamalarında özellikle önemli bir role sahiptir. Japon evleri geleneksel olarak Yeni Yıl tanrılarını karşılamak için kagami mochi olarak bilinen üst üste dizilmiş bir çift yuvarlak pirinç keki sergiler. Çiğnenebilir yiyecekler, yılın ilk gününün sabahı yenen doyurucu bir çorba olan zōni gibi tatil yemeklerinin de düzenli bir bileşenidir.
Mochi-tsuki, tahta bir havanda pirinç kekinin dövülmesini içerir. Mochi daha sonra farklı kısımlara bölünür.
Bir Yeni Yıl kagami mochi ekranı.
Mochi, genellikle 1 Ocak’ta yenen bir çorba olan zōni’de önemli bir bileşendir.
Hayatı Kutlamak
Mochi, çay seremonisinde kullanılan süslü şekerlemelerin çoğu da dahil olmak üzere çok çeşitli Japon tatlılarında bulunur. 3 Mart’taki hinamatsuri (oyuncak bebek festivali) sırasında kırmızı, beyaz ve yeşil hishi mochi ve pembe tonlu sakura mochi’nin tadını çıkarırken, kırmızı fasulye ezmesiyle doldurulmuş ve meşe yaprağına sarılmış pirinç keki olan kashiwa mochi popüler bir ikramdır. 5 Mayıs’ta Erkekler Günü olarak da bilinen tango no sekku.
Pirinç keki ayrıca birçok önemli yaşam olayına kutlama havası verir. Kırmızı ve beyaz kōhaku mochi, okula giriş törenleri ve düğünler gibi durumlarda ve ayrıca bir evin yeni inşa edilen çerçevesini ithaf ederken verilir.
Renkli hishi mochi, Mart ayı oyuncak bebek festivalini aydınlatıyor.
Kaburgalarınıza Yapışmak
Mochi bir zamanlar bir festival yemeği iken, sadece bir topluluk veya büyük bir aile tatil için bir araya geldiğinde, şimdi süpermarketlerde standart bir bileşendir. Kiri Mochi adı verilen dikdörtgen, ayrı ayrı paketlenmiş pirinç keki tipik olarak yemek pişirmek için kullanılır. Bu çok yönlü yiyecekler, Nabe ve Oden gibi sıcak tencere yemeklerine dahildir ve ayrıca soya sosu veya tatlı fasulye macunu ile ızgara ve katledildi. Tatlandırılmış soya fasulyesi unu (Abekawa mochi) kaplamasına sahip mochi veya nori (Isobe Maki) içine sarılmış mochi popüler atıştırmalıklardır ve bazı insanlar tereyağı veya peynirle ızgara yaparak batı dokunuşu ekler.
Kömür ızgarası üzerinde mochi balonları.
Abekawa Mochi (solda) ve Isobe Yaki.
Birçok aşçı, Okonomiyaki gibi yemeklere, bir tür tuzlu gözleme ve pizza, gratin yemekleri ve gyōza pot çıkartmaları gibi Japon olmayan yemeklere çiğnenmek için dilimlenmiş mochi kullanır.
Mochi pizza eritilmiş peynir ile tepesinde.
Daifuku gibi mochi tabanlı güzellikler popüler atıştırmalıklardır ve hem pürüzsüz hem de kaba fasulye ezmesi veya hatta bütün bir çilek de dahil olmak üzere bir dizi dolgu ile birlikte gelir. Kyoto’dan Nama-Yatsuhashi ve Matcha veya Yuzu gibi yerel spesiyaliteleri içeren çeşitler gibi pirinç kek şekerlemeleri de popüler hediyelik eşyalardır.
Nama-Yatsuhashi favori bir Kyoto hediyelik eşya.
Çilek dolu Ichigo Daifuku.
Yine de Mochi ile ilgili her şey şenlikli değil. Yiyeceklerin yapışkan doğası, genç ve yaşlı dinersların boğulmasını kolaylaştırır ve her yıl yeni yıl sezonu, çiğneyebileceğinden daha fazla ısıran insanları kurtarmak için gönderilen ambulans sayısının haberleriyle işaretlenir. Mochi’yi küçük, yönetilebilir parçalara ayırmak, küçük çocuklar veya yaşlı üyelerle bir evde keyif alıyorsanız tavsiye edilir.
(Banner Fotoğraf: Buğulanmış Mochigome pirinç, ahşap bir çekiç ve harçla Mochi’ye dövülür. Pixta’nın fotoğrafları.)
1 kutu/kutu ezilmiş domates
2-3 yemek kaşığı kekik veya İtalyan baharat
karabiber tatmak
- 2 karanfil ezilmiş/kıyılmış sarımsak
- Tat için tuz
- Baharatı başlatacak bir şey (Cayenne, ezilmiş kırmızı biber, biber tozu, vb.)
- Tepsiler Öneriler: (Yaratıcı olun!)
- dilimlenmiş mantar
- ince dilimlenmiş sarımsak
- dilimlenmiş kırmızı soğan
doğranmış biber
- ıspanak
- Shabu-Shabu için ince mochi (pirinç kekleri)
- Dondurulmuş mısır (Japon tarzı!)
- kabak
- Hamur hazırlığı:
- İlk olarak, biraz maya kanıtlayın. Yaklaşık yarım bardak ılık (sıcak değil) su, şeker ve mayaya ihtiyacınız olacak. Maya, un yakınındaki pişirme bölümündeki herhangi bir Japon süpermarketinde bulunabilir. Satın aldığım 10x3g paketleri var ve bunlardan ikisini kullandım. Mayayı kanıtlamak için, bir bardak veya küçük bir kaptaki ılık suya ve şekeri ekleyin, karıştırın ve 5-10 dakika bekleyin. Eğer kabarırsa, maya iyidir ve diğer tüm hamur malzemeleriyle karıştırma için büyük bir kaseye ekleyebilirsiniz.
Dağınık olma zamanı! Hamuru güzel ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur topunun çok fazla yapışmasını önlemek için un ellerinize koyabilirsiniz.
- Şimdi hamurun yaklaşık bir saat yükselmesine izin vermeniz gerekiyor. Hamuru bir kasede bırakın ve nemli bir havlu veya plastik bir sargı ile örtün. Sarma hamura yapışabilir, ancak bunun olmasını önlemek için üstte hafif bir yağ kaplamasını fırçalayabilirsiniz. Beklerken sosunuzu yapın ve sebzelerinizi hazırlayın.
- Yukarıda, hamurun biraz yükseldiğini görebilirsiniz ve son bir yoğurma için onu yuvarlamaya hazırlamak için hazırdır. Şimdiye kadar kabarık, elastik bir hissine sahip olmalı. Sadece eğlence için biraz doğranmış sarımsak ve zeytin eklemeye karar verdim.
- Tamam! Pizza yapma zamanı! Bu tarif 4 calzone yapar, bu yüzden hamurunuzu çeyrek yapın ve yuvarlanmak için bir kesme tahtası alın. Hamurun yapışmasını önlemek için yuvarlanan yüzeyinizi unla kaplayın. Cömert olun ve elinize de biraz un koyun. Bir yuvarlanma pimim yoktu ve hamur atmamdan emin değilim, bu yüzden sadece ellerimi kullandım. Bu yüzden kabuk şeklim biraz… rustik. Her neyse, açın ve çapın fırın tepsinizin uzunluğu ile aynı olduğundan emin olun. Sosu ekleyin (çok kalın değil, yoksa bir calzone içine katlayacaksanız dağınık olacak) ve en sevdiğiniz Topingler!
- Icarly’de duydum
- 4 cevap
- Nasıl mochi yapılır:
- “ Bu malzemelerin tümü bir Asya süpermarketinde veya bakkalda bulunabilir:
- 1 lb mochiko (yapışkan pirinç unu, bazen tatlı pirinç unu olarak adlandırılır)
1 Can Coconut Sütü
1/2 Can Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt (daha kalın tatlı mochi için tercih edilir)
1 1/2 su bardağı su
Birkaç damla gıda boyası (tercihen kırmızı)
Katakuriko (patates nişastası) (mısır nişastası da bir yedek veya varyasyondur)
1 Mochi’yi hazırlamak için gereken malzemeleri ve öğeleri monte edin.
2 Mochiko’yu büyük bir kaseye eleyin.
3 Beyaz şeker bardak ekleyin.
4 Şekersiz hindistancevizi sütünü ekleyin. Karıştırmayın.
5 Sade su ve birkaç damla gıda boyası ekleyin. Karışım bedava olana kadar bir balon çırpma ile karıştırın.
6 Fırını 450F’ye önceden ısıtın.
7 Kek tavalarını alüminyum folyo (alt ve yan) ile hizalayın, folyoyu yağ veya sprey ile yağlayın.
8 Hamuru üç kek tavasına bölün. Hamuru daha yağlanmış folyo ile örtün, böylece folyo hamura dokunur.
9 Fırının orta rafında 1 saat pişirin.
10 Bir saat daha soğumaya bırakın, sonra tavalardan birinden üst folyoyu çıkarın.
11 Katakuriko (patates nişastası) ile bir çalışma yüzeyini tozlayın ve mochi’yi yüzeye ters çevirin. Diğer folyo tabakasını çok yavaş ve dikkatlice soyun ve dikkatli olun çünkü yapışmaya çalışacaktır.
12 Mochi’nin kenarındaki kabukları kesin. Aşçının ayrıcalığı olarak, son ürünü hazırlarken bunlara atıştırabilirsiniz.
13 Mochi’yi üçgenlere veya karelere kesin.
14 Her mochi üçgeni veya katakuriko ile alt, üst ve yanlardaki kareyi tozlayın. Bunu tüm mochi tozlanana kadar yapın.
15 Servis. Şimdi hayatınızda şimdiye kadar tattığınız en boyunlu şeye sahip olmalısınız.
Bu çok zaman alıyor, bu yüzden bir öğleden sonra bunun için harcamaya hazır olun.
Mochi çok yapışkan, bu yüzden Katakuriko (patates nişastası) ile tozunu unutmayın.
Japonya’da Mochi yapmak bir kış geleneğidir; Gerçekten de bir ritüel. Aynı zamanda bir güven egzersizidir, çünkü ritüel, karının büyük bir ahşap küvette yapışkan pirinci döndürmesini ve ıslatmasını içerirken, kocası pirinci dövmek için büyük ahşap tokmakları indirir.
Mochi chewy ve yapışkan, bu yüzden kimin yediğine dikkat edin. Mochi yerken boğulmak mümkündür, bu yüzden bu nefis muameleyi sunarken takdir yetkisini kullanın.
Hawaiian tereyağı mochi, tropikal hindistancevizi aroması olan yumuşak, çiğnenmiş bir kektir. Yapışkan pirinç unu ile yapılır (bu yüzden glutensizdir). Sıfırdan yapmak çok kolay bir pasta.
Tereyağı mochi, en sevdiğim mochi ikramlarından biridir. Temelde Japon mochi ama kek formunda. Son zamanlarda yeniden popüler oldu çünkü Trader Joe’s bir kutu karışımı versiyonunu piyasaya sürdü. Yeni Trader Joe ürünlerini denemeyi sevdiğim için Trader Joe’nun karışımını satın almak için neredeyse cazip gelsem de, mochi kekinin farklı versiyonlarını birkaç kez yaptığım için sıfırdan yapmanın ne kadar kolay olduğunu bildiğim için satın almayı bırakmadım. bir yıl.
Tereyağlı Mochi Kek Nasıl Yapılır?
Mochi keki yapmak, neredeyse kek karışımıyla kek yapmak kadar kolaydır. Tüm ıslak malzemelerinizi ekleyin ve karışana kadar karıştırın. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıyorsunuz. Bu kadar! Ardından fırına girmeye hazır.
Yapışkan Pirinç Unu Nedir?
Mochi keki yapmak için kullanılan ana bileşen, tatlı pirinç unu olarak da bilinen yapışkan pirinç unudur. Tatlı pirinç unu, kısa taneli yapışkan pirinçten öğütülür. Mochi için çiğneme dokusunun anahtarı olan yapışkan bir undur. Adından da anlaşılacağı gibi, yapışkan pirinç unu doğal olarak glütensizdir.
Markette arıyorsanız, en çok satılan mochiko etiketlidir. Birçok mochi kek tarifi de malzemelerde mochiko’yu arayacak, ancak herhangi bir yapışkan pirinç unu işe yarayacak.
Mochi Kek Çeşitleri
Yıllar boyunca pek çok mochi kek çeşidi yaptım. Bu varyasyonlardan bazıları arasında mochi kekleri, balkabağı mochi keki, çikolatalı mochi keki, matcha mochi keki ve yaban mersinli mochi keki bulunur.
Kinako nedir?
Kinako, soya fasulyesinden yapılan birçok Japon malzemesinden biridir. Kurutulmuş, öğütülmüş ve kavrulmuş soya fasulyesi unudur. Altın sarısı rengindedir ve çok amaçlı ununkine benzer tozsu bir dokuya sahiptir. Sıcak, kızarmış ve cevizli bir aroması vardır ve tatları benzer şekilde cevizlidir ve kavrulmuş yer fıstığını hafifçe andırır.
Referans olarak, soya fasulyesinden yapılan diğer bileşenler arasında soya sosu (shoyu), soya peyniri (tofu), fermente soya fasulyesi ezmesi (miso) ve soya fasulyesi yağı bulunur.
Kinako’yu Nereden Satın Alabilirim?
Kavrulmuş soya fasulyesi unu, Japon marketlerinden satın alınabilir veya çevrimiçi olarak satın alınabilir. Alternatif olarak, yerel sağlıklı gıda mağazanız kavrulmamış soya fasulyesi unu satabilir. Bu un, evde ocakta bir tavada kavrulabilir ve altın rengi kahverengi olur. Ev yapımı kinako (kavrulmuş soya fasulyesi unu) için basit bir tarif burada mevcuttur.
Kinako Nasıl Kullanılır?
Geleneksel olarak, kinako tatlılar için bir çeşni olarak kullanılır ve özellikle mochi (pirinç kekleri) veya diğer wagashi (Japon tarzı tatlılar) ile eşleştirildiğinde popülerdir. Tatlılar genellikle kinako ile olduğu gibi, şekersiz, henüz dondurulmuş bir fındık aroması için toz haline getirilir veya kinako, daha tatlı bir lezzet profili için taneli beyaz şeker ile karıştırılabilir.
Aşağıda, Kinako’nun Japon mutfağında kullanıldığı geleneksel yolların yanı sıra bu çok yönlü protein dolu unun daha modern uygulamalarının bir listesi bulunmaktadır.
Bunu şununla paylaş
Bunlar harici bağlantılar ve yeni bir pencerede açılacak
Bunlar harici bağlantılar ve yeni bir pencerede açılacak
Paylaşım Panel
Japonya’da iki kişi öldü ve yeni yıl kutlamalarının bir parçası olarak geleneksel pirinç keklerinde boğulduktan sonra birçoğu kritik durumda.
Zararsız görünebilirler, ancak her yıl yemesi zor atıştırmalık birkaç hayat talep eder ve yetkililerden yıllık uyarılara yol açar.
Mochi nedir?
Mochi olarak bilinen kekler, yumuşak ve chewy pirinçten yapılmış sevimli yuvarlak çöreklerdir.
Pirinç önce buğulanır ve sonra dövülür ve ezilir.
Ortaya çıkan yapışkan pirinç kütlesi daha sonra son mochi şekline oluşturulur ve pişirilir veya kaynatılır.
Aileler geleneksel olarak Mochi’yi ısıttıkları bir sebze suyu pişirerek Yeni Yılı kutlarlar.
Nasıl öldürürler?
Çörekler çiğnenmiş ve yapışkan. Isırıktan çok daha büyük oldukları göz önüne alındığında, yutmadan önce zahmetli bir şekilde çiğnenmeleri gerekir.
Çörekler çiğnenmiş ve yapışkan. Isırıktan çok daha büyük oldukları göz önüne alındığında, yutmadan önce zahmetli bir şekilde çiğnenmeleri gerekir.
Çiğnemezse ama sadece yutulursa, yapışkan mochi boğazda sıkışır ve boğulmaya yol açabilir.
Japon medyasına göre, yeni yıl yemeklerinde boğulmaktan hastaneye koşanların% 90’ı 65 yaş ve üstü insanlar.
Onları yemenin güvenli bir yolu nedir?
Çiğneme, çiğneme, çiğneyin. Bu mümkün değilse, pirinç keklerinin daha küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
Yetkililer her yıl, insanların-özellikle çok genç ve yaşlıların-sadece mochi’nin daha küçük küçük parçalara kesilmiş kesilmeleri gerektiğini tavsiye eden Yeni Yıl şenliklerine yönelik kamuoyu uyarıları vermektedir.
Ancak uyarılara rağmen, her yıl yemeğe bağlı ölümler olmaya devam ediyor.
Her yıl, daha fazlası ülke genelindeki hastanelerde kritik duruma varıyor.
Stranty vegan mozzarella peynirini nasıl yapacağınızı öğrenin, kolay yol! Bu gerçek peynir gibi tadı, gerçek peynir gibi görünüyor ve gerçek peynir gibi erir! Ayrıca, bütçe dostu ve sağlıklı!
Aman Tanrım. Size bu HARİKA vegan mozzarella tarifini sunmaktan dolayı çok heyecanlıyım! Bu vegan mozzarella, gerçek peynir gibi görünüyor, peynir gibi tadı var ve hatta peynir gibi eriyor! Bu konuda daha çok sevdiğim şey, yapımının süper kolay olması! Gerçekten, ÇOK KOLAY! İkisini de yapmak sonsuza kadar sürmez ve bütçe dostudur.🙂
Bu vegan mozzarella topları tarifi benim hayır. 1 vegan peynir deneyi, birkaç hafta önce başlattığım En İyi Vegan Peynir Tarifleri Yarışmamın bir parçası. Gerçekten çok iyi bir vegan peynir tarifi yapmayı başardığım için çok mutluyum. Mükemmel doku ve tadı elde etmeden önce 4 kez test etmem gerekti.
Vegan mozarella |En iyi vegan mozzarella tarifi nasıl yapılır?
Bu ev yapımı vegan mozzarella tarifi için temel olarak kaju kullanmaya karar verdim, çünkü bence kaju sütü “en sütlü” tada sahip. Sonuç beklentilerimin ötesindeydi. Bu şimdiye kadarki mükemmel vegan pizza peyniridir! Nasıl şekillendirdiğinize bağlı olarak vegan burrata veya vegan bocconcini olarak da adlandırılabilir.
Yüksek güçlü bir blenderiniz varsa, bu kaju mozzarella peyniri ekstra pürüzsüz olacaktır. Bunu yaptığımda çok iyi bir blenderim yoktu, bu yüzden fotoğraflarda biraz “grenli” görebilirsiniz. Bu beni hiç rahatsız etmedi ama iyi bir blender yardımıyla malzemeleri toz haline getirebilseydim eminim daha iyi olurdu.
Bu erimiş vegan mozzarella peyniri ile yapmak istediğim ilk şey ızgara peynirli sandviç oldu. Özlediğiniz basit şeyler… 🙂 ÇOK GÜZELDİ. Yukarıdaki resimden de görebileceğiniz gibi… gerçekten eriyor ve yapışkan, esnek… MÜKEMMEL!
Ayrıca vegan mozzarella topları yaptım ve daha sonrası için buzdolabında sakladım. Daha sonra dilimleyerek salatalarda, pizzalarda veya sandviçlerde kullanabilirsiniz. Bu eriyen bir vegan peynir tarifidir, bu nedenle ısı ile temas ettiğinde tekrar eriyecektir.🙂
Farklı miktarlarda ve farklı dokularda ama aynı tada sahip iki vegan mozzarella peyniri tarifi oluşturdum. Bunu yaptım çünkü okuyucularımdan nasıl esnek peynir sosu yapılacağına dair sorular almaya devam ettim, bu yüzden mükemmel bir erimiş peynir sosu oluşturmak ve ayrıca bu süt içermeyen mozzarella toplarını buzdolabında daha sonra saklayabilmeniz için şekillendirmek istedim. Peynirli bir sos yapmak istiyorsanız, daha az malzemeye ihtiyacınız olacak, bu yüzden yapmak daha da ucuz olacak. Elbette mozzarella toplarını tekrar peynirli sos haline getirebilirsiniz ama ekonomik açıdan tarifleri ayırmak daha doğru olur diye düşündüm.
Vegan parmesan ve vegan ricotta gibi diğer bazı vegan peynir tariflerini denemek için sabırsızlanıyorum!🙂
Peki, esnek peynir – vegan versiyonunun nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? Mozzarella için en iyi vegan muadilinin tarifine bakın.🙂
NOT: Besin mayası bira mayası değildir! Beslenme mayasının ne olduğunu burada görün!
Pirinç pişirmek için bir pirinç makinesi kullanıyorum, tatlı pirinci mochi yapmak için dövmek istiyorum.
pişmiş tatlı pilav demek istiyorum.
Ve hayırsa, nedenini söyleyebilir misiniz?
9 Yanıt
Ben eski bir şefim ve Japonya’da çalıştım, yapıldı ama pişmiş pirinci bir püre haline getirip tatlı pirinç unuyla yoğurarak, bir mutfak robotu kullanırdım, pirinci püre haline getirirdim, pirinç ununu ocaktan çıkana kadar yavaş yavaş eklerdim. kasenin yanında.
Daha sonra unlu bir yüzeye döküp ekmek hamuru gibi yoğurup biraz parlak hale getirir, sonra dolgularınızı ekler veya renkli ve küçük daifuko haline getirilmiş tatlı pirinç ezmesi ile kaplardım.
Mochi Yapma Makinesi
Evet yapabilirsin. Onlarca kez var. Bitene kadar yoğurma ayarına getirin. Pirinci sıcak koyduğunuzdan emin olun. Bir mochi makinesine ve bir ekmek makinesine bakarsanız, mekanizma tamamen aynıdır.
Mochi ekmek değil, ekmek bile değil, ekmek gibi bile değil. Çok, çok, yapışkan.
08 Ocak 2013
Gerçek bir İtalyan pizzasının nasıl yapıldığını öğrenmek ister misiniz? En iyi yol, Roma’nın en iyi pizzacılarından birindeki şeflerden mesai sonrası bir eğitim almaktır. Ancak yakın zamanda Roma’da olmayacaksanız, bir sonraki en iyi seçeneğiniz, İtalya Yürüyüşleri ekibinden bu tarife göz atmak.
En önemli kısım İtalyan pizza hamurunu doğru yapmak! Pizzanın tabanından daha fazlası olan hamur, pizzaya dokusunu veren, tatları bir arada tutan ve – doğru yapılırsa – İtalya’ya geri gönderilmiş gibi hissetmenizi sağlayan şeydir.
İtalya’da pizza hakkında biraz…
Yurtdışındaki en popüler İtalyan yemeği haline gelmesine rağmen, pizza ve İtalya her zaman eşanlamlı değildi. Aslında pizza, Napoli sokaklarında bir fast food olarak başladığı 19. yüzyıla kadar icat bile edilmemişti. Başlangıçta (ve bugün bile tartışırdık), pizza ne kadar basitse o kadar iyiydi: Klasik pizza napoletana, Marzano domates, kekik veya fesleğen, biraz sarımsak, tuz ve zeytinden oluşan bir domates sosuyla yapılan hamurdan ibaretti. sıvı yağ.(En iyi zeytinyağını seçmekle ilgili bilmeniz gereken her şey için yazımıza göz atın.)
Yine de Napoli’den başka bir pizza, en güzel soyağacına sahip. Kraliçe Margherita 1889’da Napoli’yi ziyarete geldiğinde, onuruna, sadece birleştirilmiş İtalya’nın yeni bayrağının renklerini içeren bir pizza yapan yerel bir pizza fırıncısı tarafından büyülendi-kırmızı domates, beyaz mozzarella ve yeşilreyhan. Evet, tahmin ettin. Şimdi Pizza Margherita (veya bazı menülerde Margarita) deniyor.
Tabii ki, İtalyan yemekleri çok bölgeseldir ve İtalyan pizzalar da öyle.(Her ne kadar gerçek bir İtalyan pizzası her zaman odun ateşinde bir fırında pişirilmelidir; aslında, biri olmayan bir pizzacı, yasal olarak kendisine bir pizzacı diyemez!). Napoli’deki dünyaca ünlü pizza “Pizza Alta” (kalın kabuk) olarak bilinirken, Roma’daki pizza geleneksel olarak ince kabuk ve gevrek.
İtalyan yemeklerinin geri kalanı gibi, İtalyan pizzası da taze, yerel malzemelerle yapıldığında, özellikle DOP olan en iyisi – ve en otantiktir (blogumuzda DOP Foods hakkındaki bu harika küçük terimin tam bir açıklamasını okuyabilirsiniz). Şimdi hem yurtdışında hem de yurtdışında gördüğünüz mikrodalgada hamur ve sentetik peynirden bahsetmiyoruz, ancak tamamen farklı bir şey.
Denemenin en iyi yolu, harika malzemeler ve odun ateşli bir fırına sahip otantik bir pizzacıya gitmekten kısa? Evde yap!
İtalyan bir pizza yapmak için neye ihtiyacınız var
Her biri yaklaşık 12 inç çapında 4 pizza için hamur yapar:
600 ml ılık su
7 su bardağı (1kg) un, “00” yazın*
2. 5-3 yemek kaşığı (25 gram) taze maya veya 2 çay kaşığı (7-8 gram) kurutulmuş maya.
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1. 5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
*Un üzerine bir not: İtalya’da, “00” veya “Doppio Sıfır”, un mevcut en rafine ve en iyi zemin undur. Olduğunuz yerde mevcut değil (veya çok pahalı mı?). Çok amaçlı bir un da çalışmalıdır!
Otantik İtalyan Pizza Nasıl Yapılır
Aşağıdaki adımları izleyin:
Mayayı ılık su ile orta bir kaseye serpin. Sıcak demek istemiyoruz ve soğuk demek istemiyoruz… sıcak demek istiyoruz! Mayanın en çok sevdiği tür budur. Maya çözünene kadar karıştırın.
Upun neredeyse tamamını bir yanardağ şeklinde masaya yerleştirin.(Mt. Vesuvius’u düşünün… Napoli tüm pizza şehirlerinin kralı olduğu için uygun!).
- Maya ve ızgara-su karışımını, diğer malzemelerle birlikte yanardağın “kraterine” dökün.
- Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar her şeyi 10 ila 15 dakika boyunca yoğurun, yüzeyinizi unlu tutun.
- Bir kaseyi biraz zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Hamuru ters çevirin, böylece üst kısım hafifçe yağlanır.
- Kasenin üzerini kapatın ve hamuru en az dört veya beş saat dinlenmeye bırakın.
- (pizzalarını gerçekten otantik isteyenler için isteğe bağlı). Bıçakla hamurun üzerine haç işareti yapın. Eski bir İtalyan geleneği olan bu, “ekmeği kutsamanın” bir yolu olarak görülüyor.
- Fırını yaklaşık 400°F veya yaklaşık 200°C’ye önceden ısıtın.
Hamuru kaseden çıkarın ve unlu yüzeye geri koyun. Yumruklayın, kabarcıklardan kurtulun.(Not: Şimdi, ne yapacaklarını bildiklerinden daha fazla enerjiye sahip bir çocuğu askere alma zamanı!).
Hamuru ikiye bölün ve birkaç dakika dinlendirin.
Her bölümü 12 inçlik bir diske yuvarlayın. Şimdi pizzanızın ne kadar kalın olmasını istediğinize karar verme şansınız! Pizza alta (Napoliten usulü) mü yoksa pizza bassa (Roma usulü) ister misiniz? Unutmayın, kabuğunuz pişerken biraz kabaracaktır!
- Hamuru yağlanmış bir pizza tepsisine veya fırın tepsisine aktarın.
- Pizza rossa (kırmızı pizza) istiyorsanız domates sosu ekleyin. İtalya’daki pek çok pizza aslında pizza bianca’dır, domates sosu içermez, bu yüzden mecburmuşsunuz gibi hissetmeyin! Kabuğun kenarlarını biraz zeytinyağı ile fırçalayın.
- Her bir pizzayı yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından üstüne mozzarella peyniri (dilimlenmiş veya rendelenmiş) ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Kabuk kızarana ve peynir eriyene kadar pizzaların pişmesine izin verin. Altına bakmak için pizzayı yukarı kaldırarak altının da kızardığından emin olabilirsiniz.
- Pizzalarınızı fırından çıkarın ve gerçek bir İtalyan dokunuşu için birkaç fesleğen yaprağıyla süsleyin. Ve keyfini çıkarın!
- Yemek hakkında bilgi edinmek, İtalya’da seyahat etmenin en büyük zevklerinden biridir. Pizza yapmayı mümkün olan en otantik şekilde öğrenmek istiyorsanız, Pizza Yapımı Sınıfı ile Roma Yemek Turumuza göz atın. Aşağıdaki videoda görebileceğiniz gibi, uzman pizzacıların nesiller boyunca geliştirdiği tüm küçük sırları öğrenmek için sizi mesai sonrası bir ders için gerçek bir Roma pizzacısının içine götüreceğiz.
- Ve denenmiş ve gerçek, otantik İtalyan pizza tarifini sağladığı için İtalya’nın Le Marche, İtalya’daki Walks of Italy Loredana’sına teşekkürler!
- 22 Şubat 2013 Cuma
- Kinako Mochi (きな粉餅)
- İşte başka bir kirimochi tarifi! Bu, geleneksel olarak Yeni Yıl’da iyi şanslar için yenir, ancak o kadar lezzetli ve yapması kolaydır ki, insanların onu her zaman çayın yanında ikram olarak yediklerini göreceksiniz.
- Kızarmış Soya Unu olarak da etiketlenen Kinako, öğütülmüş kavrulmuş soya fasulyesinden yapılan bir tozdur.”Kinako” adı Japonca’da “sarı un” anlamına geliyor, sanırım bu doğru ama ne kadar lezzetli olduğunu açıklamak için hiçbir şey yapmıyor. Neredeyse kurutulmuş fıstık ezmesi gibi çok lezzetli, pürüzsüz ve cevizli. Bu tarif muhtemelen onun için en geleneksel kullanımdır, ancak dondurma ve Yunan yoğurdu için de çok lezzetlidir.
- Kinako’nun bir başka geleneksel kullanımı, warabi mochi (蕨餅) adı verilen başka bir wagashi’dir. Pirinçle yapılan mochi’den daha jöle benzeri yapan frenk eğrelti otu nişastasından yapılır ve kinakoda yuvarlanarak servis edilir.
- Annemin Japon pazarından en sevdiği mochi, yomogi bitkisinden elde edilen yeşil ve kinako ile kaplı bir daifuku. Tatlı azuki fasulye ezmesi ve kinako ile mochi kombinasyonu kesinlikle kazanan bir kombinasyondur. Ticari versiyonun sadece yeşil renkli olup olmadığından veya gerçekten yomogi’den gelen meyve sularına sahip olduğundan emin değilim, ama yine de lezzetli. Kendime biraz yomogi daifuku yapmaya çalışmam ve bunu süpermarket versiyonuyla karşılaştırmam gerekecek.
- Ama şimdi biraz kinako mochi yapalım!
- Yakimochi’den farklı olarak, bu tarif için kirimochi’yi ısıtmak için ocağı kullanıyorum. Ekmek kızartma makinesi veya piliç, onları pirinç krakerleri gibi şişiriyor, ama burada hafifçe kızartılmasını istedim, bu yüzden çok fazla şişmeden çiğnenebilir yapısını korudu. Ayrıca yumuşatmak için kirimochi’yi kaynar suya atabilir ve ardından kirimochi’yi dışarı atabilir ve mochi’yi ıslatma adımını atlayabilirsiniz, ancak ben ızgara mochi’nin dışının dokusal kontrastını seviyorum.
- Kinako Mochi (きな粉餅)
8 adet kirimochi 1/4 su bardağı kinako 2-3 yemek kaşığı toz şeker bir tutam tuzlu su
İlk olarak, kirimochi’yi ikiye bölün, ardından mochi’yi orta yüksek ateşte mochi tamamen yumuşak olana ve dışı hafifçe kızarana kadar ızgara yapın. Yukarıdaki kaynar su yöntemini de kullanabilirsiniz. Resimlerde ben ızgara yapmak için kullanılan Japon tel sepet kullanıyorum ama siz kızartma tavası kullanabilirsiniz. Izgara edildikten sonra kirimochi’yi suya batırın. Fazla suyu silkeleyin, ardından kinako/şeker/tuz karışımını her tarafı kaplanana kadar yuvarlayın. Yeşil çay ile hemen servis yapın.
Ayrıca Bakınız: Yakimochi Ichigo Daifuku Mochi Mizuyokan
Her lokmada bir miktar matcha yeşil çay ve hindistancevizi içeren tereyağlı mochi pastası. Bu matcha tereyağlı mochi pastası lezzetli ve paylaşmak için mükemmel.
Umarım şimdiye kadar hafta sonunun tadını çıkarıyorsundur. Körfez Bölgesi’nde bizim için yine yağmurlu bir hafta sonu, bu da herhangi bir pişirme projesi için mükemmel bir zaman olduğu anlamına geliyor.
Soğuk, yağmurlu bir günde mutfakta fırının açık olmasına bayılıyorum. Fırından yayılan sıcaklığın ve unlu mamullerin aromasının tadını çıkarmak için mutfakta takılmayı seviyorum. Kasvetli bir günde çok rahatlatıcı.
Hızlı ekmek somunları, bir düzine muffin, meyveli turtalardan fırınlanmış makarnalara kadar her şeyi pişireceğim. Soğuk bir kış gününde pişirmeyi en çok sevdiğiniz şey nedir?
Daha önce hiç tereyağlı kek yediniz mi? Çok iyiler. Yumuşak ve çiğnenebilir, lezzetli, yapımı kolay. Ne aşk değil?
Bu sefer tereyağlı mochi kekini matcha tozu ile geliştirdim. Bu tereyağlı mochi kekleri, her lokmada bir miktar matcha yeşil çayı ve hindistancevizi içerir. Çok lezzetli ve paylaşmak için mükemmel.
Bu mochi keklerinin bir partisi uzun bir yol kat ediyor. Bu mochi keklerini öne çıkaran şey, yumuşak ve çiğnenebilir olmasıdır. Daha önce hiç kullanmadıysanız mochiko unu pirinç unudur. Mochi’de bulduğunuz çiğnemeyi verir. Ve dürüst olmak gerekirse, ofiste iş arkadaşlarımla paylaşmak üzere işe getirmek için favorilerimden biri.
Umarım bunları benim kadar beğenirsin.
Fırını 350F’ye ısıtın. 9×13 inçlik bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve yüzeyi zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Şimdilik bir kenara koyun.
Orta boy bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağı, vanilya özü ve toz şekeri bir araya gelinceye kadar karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
Başka bir karıştırma kabında mochiko unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere dökün. Birleştirilene kadar karıştırın.
Buharlaştırılmış sütü ve hindistancevizi sütünü dökün. Hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamur sıvı görünecektir. Mochi hamurunu hazırlanan fırın tepsisine dökün. Mochi pastasını 50 dakika ila bir saat arasında pişirin.
Üzeri kızarınca tereyağlı mochi keki fırından çıkarın. Merkeze bir kürdan sokarak hazır olup olmadığını test edin. Kürdan çoğunlukla temiz çıkıyorsa, tereyağlı mochi keki hazırdır.
24 parçaya dilimlemeden önce kekin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Matcha tereyağlı mochi kekini ılık veya soğuk olarak servis edin.
Selam dostum!! Hayat nasıl? Sende yeni bir şey var mı?
Paylaşacak epeyce hayat güncellemem var.
Geçen Cuma içmeye gittim! Ben benim genç 20-bir şey benim kucakladı ve 10:00 yatmadan önce kaldı. Çılgındı. Süper çılgın bir gece değildi, ama battaniyeme sarılmadığım ve bir Cuma gecesi kanepede yumuşak pantolon giymemem, güzel vahşi oldu. Aslında pantolon bile giymiyordum. Üzerinde bir elbisem vardı. Yine de bir noktayı anlıyorsun!
Reuben işini bırak! Bu yüzden Cuma gecesi dışarı çıktık. Son iş günüydü, bu yüzden kutu burgerlerinde çok sayıda içki, patates kızartması ve gece geç saatlerde pizza + jack için dışarı çıktık (hayatımda 3 kez Jack’te yedik. 3’ü 3Biraz sarhoş oldum) SF’de en sevdiğimiz insanlarla. Ay sonunda yeni bir mimarlık firmasında çalışmaya başlayacak! O zamana kadar, evde bir erkek arkadaşı kalıyor! Bir eğlence adamı. Gün boyunca bana gönderilen sevimli kedi Instagram videolarının miktarının katlanmadığına şaşırdım.
Perşembe günü Mexico City’ye gidiyoruz! Daha önce orada bulundun mu? Üzgünüm, sizden herhangi bir öneri istemediysem. Bizim dışında herkes ve anneleri Mexico City’ye gelmiş gibi geliyor. Bu yüzden kesinlikle yiyecek ve görme önerilerini bir sürü var! Muhtemelen kendimizi 6 ay boyunca meşgul edebiliriz. Bu geziyi son dakika planladık. Reuben’in yeni işini kabul etmesinden bir gün sonra uçuşlar ve sevimli bir Airbnb rezervasyonu için atladık! İkimiz de oldukça kolay seyahat edenleriz ve sadece bütün gün dolaşarak kendimizi eğlendirebiliriz. Sadece tüm tacos, quesadillas, tortas, tostadas, sopas, paletas ve orada bulduğumuz diğer tüm lezzetli şeyleri yemek istiyorum. Çok heyecanlıyım!
“San Francisco’dan uzaklaşınca özleyeceğim yemekler” listemden bir tarifte daha ustalaştım! Third Culture Bakery Hawaiian Mochi Muffins satan bir kafeden yaklaşık 45 saniye uzakta çalışıyorum. ÇOOOOK iyiler. Haftada bir kez alıyorum. Bu kötü bir alışkanlık ama kendime engel olamıyorum. Senin için bir kruvasandan biraz daha iyi olduklarını düşünmeyi seviyorum. Belki. Daha önce hiç mochi muffin yemediyseniz, yumuşak ve çiğnenebilir iç kısımla süper güzel bir tezat oluşturan hafif gevrek ve karamelize bir dış yüzeye sahipler. Gah, dokuları çok harika. Bazı insanlar mochi’nin yapışkan/çiğnenebilir dokusunu sevmez ama bence bu insanlar deli. Buna doyamıyorum! Hawaiian Mochi Muffin aroması, hindistancevizi ipuçlarıyla esmerleşmiş bir tereyağı aromasıdır. Bir mochi muffin varyasyonumda, pişirmek için en sevdiğim tatlardan birini ekledim: siyah susam! Eat Cho Food’da çok fazla siyah susam aromalı şey var. ama yine de yeterli değil! Siyah tahin gerçekten harika bir fındık aroması katıyor. Ayrıca keklerin tadı biraz tuzlu ama yine de kahverengi şekerden tatlı hale geliyor. Tatlı ve tuzlu arasındaki o ince çizgide denge kurmayı seviyorum. Bu tarifi yaklaşık 4-5 kez denedim ki bu yeni bir rekor sanırım. Yine de bir kez çözdükten sonra, yapması gerçekten inanılmaz derecede kolay! Yeterince hızlı çırparsanız, bir saat içinde en lezzetli mochi muffinlere sahip olabilirsiniz! Yapışmaz spreyi muffin kalıplarınıza iyice sıktığınızdan emin olun ve keklerinizi fazla pişirmeyin! Pek çok tarif, onları bir saat pişirmenizi söylüyor, ama bu delilik. Benimki bir saat sonra çıtır çıtır yandı. Fırında 30 dakika, hepiniz iyisiniz! 2 düzine delicesine lezzetli ve çiğnenebilir mochi muffin ile çevrili olduğunuzda testi yaptığım için daha sonra bana teşekkür edeceksiniz 🙂
24 kek yapar
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı 1 14 ons hindistan cevizi sütü 1 12 ons kutu buharlaştırılmış süt 2 su bardağı esmer şeker 4 büyük yumurta 2 çay kaşığı vanilya özü 3 3/4 su bardağı mochiko unu 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı siyah tahin yapışmaz pişirme spreyi – çok önemli! siyah ve beyaz susam tohumları – garnitür için
1. Fırınınızı 350 dereceye ısıtın. Muffin kalıplarınıza yapışmaz pişirme spreyi sıkın. Muffin kalıbının her tarafını eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Bu önemlidir çünkü muffinlerin karakteristik düz üst kısımlarını elde etmelerine yardımcı olur.
2. Bir tencerede tereyağı orta ateşte eritin. Hafif kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve hindistancevizi sütü, buharlaştırılmış süt ve kahverengi şekeri hemen karıştırın ve şeker eriyene kadar çırpın. Pürüzsüz olana kadar yumurta ve vanilyayı çırpın. Bir kenara koyun.
3. Mochiko un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kapta çırpın. Tereyağı karışımını yavaşça dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Siyah tahin içine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın.
4. Mochin tenekelerini mochi meyilli ile jantın hemen altına kadar doldurun. Tenekeyi tezgahın yaklaşık 3 ″ yukarıda kaldırın ve hava kabarcıklarının çıkarılmasına yardımcı olmak için birkaç kez bırakın. Siyah beyaz susam tohumları ile üst çörekler. Fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin.
5. Muffinleri fırından çıkarın ve 5 dakika boyunca kalayda soğumalarını bekleyin. Kalaydan çıkarın ve yemeye hazır olana kadar bir tel ızgarada soğumaya bırakın.
Vay. Bunlar gerçekten iyi görünüyor. Ve basit malzemeler! Onları denemem gerekecek (umarım bu unu burada Floransa’da bulabilirim). Gönderdiğiniz için teşekkürler – Nutella Day B/C’yi seviyorum, yeni blogcular bulmanın harika bir yolu!
Kesinlikle World Nutella Günü’nden en sevdiğim tariflerden biri – Grazie 🙂
Bence yapışkan hamur ve yepyeni bir tarifi ele almada zorluk göz önüne alındığında iyi bir iş çıkardınız! Islak ellerle işlemek işe yarayıp yaramayacağını merak ediyorum.
Harika Fikir WC! Mochi geleneksel olarak nasıl yapılır (yani mikrodalgada nuked olmadığında)?
Çikolata mochi kulağa hoş geliyor. Merkeze biraz Nutella ekleyin ve daha da iyi geliyor!
Bunu seviyorum! Mochi’yi de birkaç ay önce yaptım. Çok hoştu. Benimki kırmızı fasulye ve çilek ile yeşil çay idi. Bu fikri seviyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Erin, umarım Mochiko’yu bulursun. İyi şanlar!
Michelle, barındırma için teşekkürler!
Nikki, ıslak eller daha da kötüleşti. Ama memnuniyetle yapışkan parmaklarımı yedim.🙂
Marvin, hiçbir fikrim yok! Makinesi olan bir tarif okudum, ancak bu doğru gelmedi, her zaman elle yapıldıklarını düşündüm. Sadece nasıl pürüzsüz ve yumuşak hale getireceğimi bulmalıyım.
Kevin, büyük zihinler aynı şeyi düşünüyor.
Daphne, yeşil çay ve çilek ile kırmızı fasulye harika geliyor!
Merhaba, sonunda Nutella ve/veya Fıstık Ezmesi Dolguları ile Sevgililer Günü Partisi için Mochi’yi denedi
Biraz dağınık ve zahmetli, ama tamamen buna değer
Sonuçlara buradan göz atın: http://mochachocolatarita. blogspot. com/2008/02/chaotic-valentine. html
Merhaba, tarifin için teşekkürler
Mochi ve yum ile ‘oynamak’ harika bir zaman geçirdik!
Daha sonra yeşil çay versiyonu denemek isterim .. Keke
MR & Liv, Mochileriniz harika görünüyordu! Onları yaparken çok eğlendiğine sevindim.
. evet ama tadı nasıldılezzetli görünüyor, özellikle mochi’yi sarmadan önceki resim! aman tanrım ve sonra mcrita pb kullanmaktan bahsediyor.
Foodhoe, Göründüğünden çok daha iyi tadı vardı. Yeni fotoğraflar koyabilmek için bu tarifi gerçekten yeniden yapmam gerekiyor.
Ohhh aşk aşk Mochi’yi seviyorum. Ve Nutella şimdiye kadarki en iyi şey. İkisi birleşti mi? orgazmik!
Shannon, Orgazmik. Heh! Neredeyse tattıkları kadar iyi göründüklerini düşünmediğimde oldukça iltifat ediyorum.
Tamam, bunu birkaç kez denedim ve ellerinize ve hamura mochiko serpmek daha iyi görünüyor. Ayrıca, hamuru parlaklığını kaybetmeye başlayana ve daha çok “mağazadan alınmış” mochi gibi görünmeye başlayana kadar oldukça kuvvetli bir şekilde yoğurursam çok daha pürüzsüz bir görünüm elde ederim.
Pirinç unu ile birlikte kullanıldığında tatlı hazırlamanın iki yolu vardır.
Ne yazık ki yanlış olanı aldınız (ve yayınladınız) (ilk kez mochi yaptığımda ben de yaptım :-)).
Doldurmadan tatlı yaparken (odango örn.) Hamuru daha fazla hazırlamadan önce pişirirsiniz.
Hamuru doldurmak istiyorsanız – ve mochi elde etmek için yaptığınız şey budur – önce hamuru doldurursunuz, sonra pişirirsiniz. Pişen ve yapışan hamurları doldururken ellemeye çalışırsanız normal görünümlü bir mochi elde etmeniz mümkün değil.(ve bu kötü bir karmaşa)
Bir dahaki sefere: 1) hamuru yapın 2) doldurun (bir top alın, düzleştirin, dolguyu koyun, tekrar top yapın) 3) bir tencereye alın, 2/3’ünü suyla doldurun, kaynatın 4)mochi’yi kaynayan suya koyun (birbiri ardına, böylece hazır olduklarında daha iyi idare edebilirsiniz) 5) mochi suyun yüzeyine çıktığında iyidir 6) çıkarın 7) mochi’yi yerleştirinhemen, bu yüzden daha sonra yapışkan olmayacak
(Hamuru mikrodalgada pişirmeyi deneyebilirsiniz ama ben hiç denemedim. Dikkatli olun, doldurulmuş mochi patlayabilir! Bu şekilde çok daha kolay ve ürün şık görünecek.
Selamlar, bol eğlenceler.
Paper Doll, MochachocolataRita da aynı şeyi önerdi ve onunki de çok daha pürüzsüz çıktı. Bu tarifi yeniden yapmak ve ellerimi daha çok unlamak istiyordum. Mochi’yi beyaza çevireceğinden korkmuştum ama kakao yine de çıkıyor gibi.
Daifuku mochi, ipuçları için teşekkürler. Mochiko kutumdaki talimatları takip ettim. Bir yemeği pişirmenin çoğu zaman vardır, bu yüzden bunu “yanlış” yol olarak karakterize etmem. Benim için ve diğerleri için çalıştı. Sadece ellerimi daha fazla unlamak ve daha pürüzsüz bir görünüm için hamur incelticisini açmam gerekiyordu. Mochi’yi eritme çikolatasıyla doldurmayı ve kaynatmayı tercih ederim. Bu yöntem, yöntemimden çok daha karışık geliyor.
Sıvı kakao veya toz kakao kullandınız mı?
Patricia, sıvı kakao duymadım. Nestle Quik gibi mi demek istiyorsun? Ama bu tarifte toz kakao kullandım.
Uğradığınız için teşekkür ederim. Zamanında cevap vermeye çalışıyorum, ama her zaman bunu yapamıyorum. Bir yanıt bekliyorsanız, yorumun yapıldığı gönderiyi kontrol edin veya “Beni Bildir” seçeneğini tıklayın.
Blogger değilseniz ve yorum bırakmak istiyorsanız, bunu Google/Gmail hesabınızı kullanarak yapabilirsiniz.
Soruları, tartışmaları ve geri bildirimi memnuniyetle karşılıyorum, ancak lütfen bunun çevrimiçi evim olduğuna dikkat edin. Anonim veya bilinmeyen, kaba, tanıtım veya bir bağlantısı olan herhangi bir yorumu silme hakkını saklı tutuyorum.
Chowhound için yeni mi?
En büyük bilgili yemek meraklıları topluluğunda bir sonraki favori restoranınızı, tarifinizi veya yemek kitabını keşfetmek için kaydolun.
Mochi bağımlısı bir kızı ile evde kendi mochi yapmaya çalıştım. Mochi’nin genellikle Yeni Yıl Günü’nde yemekten bahsediyorum. Çeşitli Mochitsuki olaylarında yapılan tür, tatlı pirinç dövdü.
Başlangıçta, bir ekmek makinesine benzer bir elektrikli mochi makinesi satın almayı umuyordum, ancak bir tane bulamadım. Tüm çevrimiçi kaynaklar tamamen satılmaktadır. Zojirushi’ye e-posta gönderdim ve onlarınkini bıraktılar. İnterneti aradıktan sonra bu siteyi buldum
bu da pirinç pişirici ile ekmek makinesini birleştirme yöntemini önerir. 3 partiden sonra, sınırlı bir başarı elde ettim. Her parti, pişirildiğinde çok nemli olan bir mochi keki verdi. Her seferinde tatlı pirinci geceden ıslattım. İlk partiyi pişirirken, suyu muhtemelen pirincin 1/8 ″ üzerine gelene kadar boşalttım. Pirinç ocağında pişirdim ve ekmek makinesine koymadan önce 15 dakika daha buharlaşmasına izin verdim. Çıkarıp şekillendirdiğimde heyecan vericiydi çünkü harika görünüyorlardı. Onları pişirmeye gittiğimde, şekilsiz bir yapışkan maddeye dönüştüler. Ben de onları dondurmaya karar verdim. Bu yardımcı olmadı. Sadece çok fazla nem tutarlar. Bir sonraki partide, suyu pirinçle aynı seviyeye indiriyorum. Aynı sonuçları aldım, tekrar dondurdum, aynı şey. Bu son partide, neredeyse tüm suyu boşalttım. Pirincin içindeki suyu bile göremezdiniz. 3 su bardağı pirinç ve belki bir su bardağı su. Pilav pişirici kapandığında, üst kısımda hala çıtır çıtırdı. Ben yine de ekmek makinesine koydum. Makine çıtır çıtırın çoğunu bastırdı ama yine de çok nemli.
Mochi’yi aldığımda genellikle donmuş olur. Isıtma sırasında bir kez çevirerek mikrodalgaya koydum. kabarana kadar pişirin. Çıkardığımda hala yuvarlak, şeklini koruyor, böylece su altında çalıştırabiliyorum ve ardından şeker ve kinako karışımı içinde yuvarlayabiliyorum. Ev yapımı şeyler çok nemli. Pişirme süresini yuvarlak şeklini koruyacak kadar düşürürsem çok yapışkan oluyor. Bunları genellikle donburiye atıp yumuşamasına izin veririm. Bunu ev yapımı olanlarla denediğimde, donmuş bile olsa, donburi suyu içinde çözülerek amacı bozan bir şekilde dışarı çıkıyorlar.
Mochi uzmanlarından herhangi birinin önerisi var mı? Hatta hakujin kocamı iş için Orange County’ye son geldiğinde bir makine bulması için Mitsuwa’ya gönderdim. Ne zaman gireceklerini bilmiyorlar.
5 Mayıs, birçok insan için Cinco de Mayo ile ilişkilendirilebilir, ancak burada Japonya’da Kodomo no hi veya Çocuk Bayramı’nı kutluyoruz. Çocukların sağlıklı büyümesini kutlamak için ulusal bir bayramdır. Buna hem erkek hem de kız çocukları dahil olsa da, geleneksel olarak erkeklerin sağlığını ve mutluluğunu kutlamak için bir günken, Hinamatsuri veya Kızların Günü kızların mutluluğunu kutlar.
İnsanların Kodomo no hi’yi kutlama yollarından biri de kashiwa mochi yemektir. Kashiwa (meşe) yaprağına sarılmış yumuşak kırmızı fasulye ezmesi dolgulu pirinç keki.
Kashiwa yaprakları soğuk kışın düşmez, ancak sadece yeni yapraklar ortaya çıktığında, bir nesilden diğerine bir akışı ve soyundan gelenlerin refahını temsil eder.
Kashiwa yaprakları kurutulmuş veya vakum dolu olarak satılır. Kurutulmuş yaprakların sıcak suda kaynatılarak rehidre edilmesi gerekir, ancak vakum dolu yaprakların sadece su ile durulanması ve bir kağıt havlu ile kurutulması gerekir. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
Bir kasede, Joshinko pirinç unu, mochi unu ve granüle şekeri karıştırın. Japonya dışında yaşıyorsanız, muhtemelen bu malzemeleri bir Asya pazarında bulabilirsiniz.
Suyu yavaşça ekleyin ve kalın bir macun oluşturana kadar karıştırın.
Vapurunuzu bir peynirli veya parşömen kağıdı ile hizalayın ve macunu içine koyun. 20 dakika boyunca örtün ve buhar.
Mochi’nin pişirmesini beklerken, tatlı kırmızı fasulye macunu 8’e bölün ve toplara yuvarlayın. Pirinç unu gibi, bunu bir Asya pazarında bulabilmelisiniz. Tarifimde mağazadan satın alındım, ama aynı zamanda kendiniz yapabilirsiniz. Ev yapımı ise macun kalınlığını ve tatlılığını kontrol edebilirsiniz, ancak bunun hızlı ve kolay olmasını istedim.
Mochi buharlaşmayı bitirdiğinde, çıkarın ve bir topla bir araya gelene kadar yoğurun. Kauçuk eldiven giyebilir, nemli bir çay havlusu kullanabilir veya kendinizi yakmaktan kaçınmak için ellerinizi buzlu suda daldırmaya devam edebilirsiniz. Mochi’yi 8 eşit parçaya bölün.
Yüzeyinizi ve ellerini patates nişastası veya mısır nişastası ile tozlayın ve bir parça mochi bir oval içine düzleştirin.
Merkeze bir kırmızı fasulye macunu topu koyun ve mochi ile sarın. Kenarların tamamen mühürlendiğinden emin olun.
Mochi’yi Kashiwa yaprağının parlak tarafına yerleştirin ve yaprağı üzerine katlayın.
Kashiwa Mochi bu noktada bitmiş görünüyor, ancak son bir kez buharlaştırmamız gerekiyor. 5 dakika daha vapura geri koyun. Vapurum yeterince büyük değildi, bu yüzden onları gruplar halinde buğuladım.
Vapur parşömen kağıdı ile sıraladım ve mochi üzerine suyun damlamasını önlemek için theesecloth’u kapağın altına koydum.
Kashiwa Mochi sıcakken yemek için çok yumuşaktır, bu yüzden yemeden önce tamamen soğumaya bırakın. Bunları bir güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Bu benim en sevdiğim Japon tatlılarından biri! Kashiwa Mochi’nin klasik şekli istiridye benzeri bir yarı daire olmasına rağmen, onları istediğiniz herhangi bir şekil yapabilirsiniz! Kashiwa yapraklarını bile atlayabilir ve buharlaşırken birbirlerine yapışmalarını önlemek için bir parşömen kağıdı kullanabilirsiniz.
Ayrıca lezzet içinde bir bükülme için bunları biraz kinako ile tozlayabilirsiniz!
Delish Kitchen her gün lezzetli tarifler sunar ♪ —————————————————————————————————————————————————————————————— ———————————————————————————————————————————————————————— ———————————————————————————————————————————————————————— —— IT’———————————————— – ▷ Kanal Kayıt Https://www. youtube. com/c/delishkitchen_tv? sub_confirmation=1 ▷ Instagram https://instagram. com /delishkitchen. tv/▷ facebook https://www. facebook. com/delishkitchen. tv/ ▷ line ＠ http://bit. ly/2kzcttfa ▷ web https://delishkitchen. tv/
■ Malzemeler (2 kişi için), 2 bacon, 4 patates (400g), 1 biber, mısır [dondurulmuş] 2 yemek kaşığı, 4 yemek kaşığı patates nişastası, 2 yemek kaşığı salata yağı, 1/3 çay kaşığı tuz, küçük biber 20G 20g 20G [☆ pizza sosu] ・ Ketçap 3 yemek kaşığı, zeytinyağı 1 çay kaşığı, rendelenmiş sarımsak, biraz tuz ve karabiber
■ Adım ⑴ Patatesleri ısırık boyutunda parçalara ayırın, suya maruz bırakın ve boşaltın. Biberler tohumları çıkarmak ve 3 mm genişlik dilimlerine kesmek için eşyaları kesilir. Koni çözüldü. Pastırma Pastırmayı parçalayın. Bir tavaya 1/6 miktarda salata yağı (1 çay kaşığı) koyun, pastırmayı ekleyin ve gevrekleşene kadar zayıf bir orta ateşte kızartın. Çıkarın, yağı kesin ve kaba ısıyı (gevrek pastırma) çıkarın.☆ bir kaseye koyun ve karıştırın (pizza sosu). Patates Patatesleri ısıya dayanıklı kap, su (miktarın 1 yemek kaşığı) içine koyun, yumuşak bir şekilde sarın, yumuşatmak için 7 dakika boyunca 600W aralığında ısıtın. ⑹ Patatesler sıcakken, çatalla ezin, patates nişastası ekleyin ve karıştırın. Gevrek pastırma, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. ⑺ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。(Kumaş organize edilmezse, 1 çorba kaşığı su veya süt ekleyin ve durumu görün.) ⑻ Kalan salata yağını (1 ve 2/3 yemek kaşığı) kızartma tavasına koyun, 7 ekleyin ve 7 ekleyin ve bağlayın. orta ısı. ⑼ Pizza sosu yüzeyde derlenir ve biberler, mısır ve pizza peyniri yerleştirilir. Kapağı koyun ve peynir eriyene kadar 3 dakika boyunca düşük ateşte buğulayın.
Bu tereyağı mochi tarifi biraz evin tadı. Hawaii’de favori bir atıştırmalık. Yumuşak ve nefis tereyağı ve hindistancevizi lezzetleriyle dolu.
Tereyağı mochi tarifi
Hızlı ve kolay bir tereyağı mochi tarifi arayanlar için, o zaman doğru yere geldiniz. Bu tarif bana kız kardeşimden verildi ve bu en iyi tariflerden biri. Tereyağ Mochi Futbol oyunları, yüzme buluşmaları ve aile partileri. ‘Ve ben kendim için anti 9 × 13 tava yaptım!
Tereyağı mochi’yi hiç duymadıysanız, belki sadece mochi duydunuz. Mochi, Japon dövülmüş bir pirinç tatlısıdır ve çeşitli lezzetlerde bulabilir ve bazen şeker, meyve veya dondurma ile doldurulmuş. Heck, Whole Foods Mağazalarının çoğunda bir mochi çubuğu var. Tereyağı Mochi sadece çok fazla tereyağı ile mochi ve hindistancevizi kreması ile terlemiş.
Sarı kek gibi görünüyor, ancak yapışkan bir kesme kenarı var.
İçindeki tereyağı miktarını değiştirebilirsiniz. Bazı insanların kek benzeri bir kıvamı ve diğerinin o tereyağı lezzetini gerçekten sevdiğini gördüm. Daha fazla tereyağı ve gooey dokusunu tercih ederseniz iki bardak tereyağı ekleyebilirsiniz, ancak daha yağlı olacağı konusunda sizi uyaracağım. Daha az yağlı, daha sağlam bir doku için 3/4 bardak tereyağına kadar tereyağını azaltın. Siz ve aileniz için doğru tutarlılığı bulacaksınız.
İlk kez tereyağı mochi yapmak bir maceraydı. Her zaman başka birinden yapmasını istedim. Başka biri yaptığında her şeyin daha iyi tadı yok mu? Kız kardeşim bana tarifi gönderdi ve ben de onu takip ettim… orijinal tarif “tereyağı bloğu” çağrısında bulundu.
Bir Tereyağı Bloğu Ne Kadar ??
Bir blok kullandığı söylenirse, ne kadar eklerdiniz ??
Bir çubuk tereyağı mı?
Bir pound tereyağı mı?
Bana göre…. Tereyağı bir blok bir pounddur. Dört çubuk = 2 bardak. Ve ben de böyle kullandım. Dersimi öğrendim ve bundan sonra tereyağını azalttım.
Yapışkan pirinç unu
Mochi yapmak için yapışkan pirinç ununa ihtiyacınız var. Uluslararası pazarlarınızı kontrol edin. Hawaii’de kolayca aldığım Mochiko markasını kullandım. Ya da Bob’un kırmızı değirmeninin kullanabileceğiniz tatlı bir pirinç unu var.
Pirinç unu glutensizdir, bu yüzden bu glutensiz bir tatlıdır. Yapışkan pirinç unu kullanan başka tarifler mi arıyorsunuz? Bu İtalyan kurabiye sandviçlerini veya glutensiz ayran kreplerini deneyin veya bu glutensiz pizza kabuğunu yapabilirsiniz.
Mochi dondurma tarifi ve nasıl yapılır
Tarifler ve lezzetli ve lezzetli mochi olan mochi dondurma nasıl yapılır yapışkan pirinç unu yapılmış bir tatlıdır.
Mochi, kendi ülkesinde, yani Japonya’da çok popüler olan geleneksel atıştırmalıklardır. Bununla birlikte, şu anda Mochi, Amerika, Kanada, Avustralya, Afrika ve Avrupa dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde çok popüler ve iyi bilinmektedir. Lezzetli tat ve yumuşak dokunun yanı sıra, mochi kek de benzersiz bir şekle sahip olduğu için popülerdir.
Şu anda popüler olan Mochi keklerinin yeni yeniliklerinden biri Mochi dondurma. Mochi genellikle kırmızı fasulye veya yeşil fasulye ile doldurulur. Ancak, günümüzde, mochi lezzetli ve lezzetli lezzeti olan dondurma ile dolu, bu yüzden Mochi yemek için daha lezzetli olacak.
Mochi dondurmasını denemek istiyorsanız, yakınınızdaki tatlı kekleri satan mağazadan satın alabilirsiniz. Mochi dondurma satıcıları/ mochi dondurma mağazası çoktur ve her mağazanın karakteristik bir tadı vardır. Bununla birlikte, evde kendiniz, zevkinize göre ve daha ucuz olan mochi dondurma yapabilirsiniz.
Mochi dondurması nasıl yapacağınızı merak ediyor musunuz ve malzemeler nelerdir? Bunu bilmek istiyorsanız, tariflere ve Mochi dondurmasını nasıl kolayca yapacağınızı kontrol edebilirsiniz.
Yemek tarifi
Pişirme süresi
Hazırlık: 40 dakika
Aşçı: 1 saat 5 dakika
Toplam: 1 saat 45 dakika
Miktar = 10 parça
Mochi dondurma yapmak için malzemeler
50 g pirinç unu
100 gram şeker
100 ml su
2 çay kaşığı vanilya tozu
10 iki taneli dondurma kapsamı veya tatmak
- Tatmak için Nişasta
- Mochi dondurma nasıl yapılır
- Birinci Adım: Hamuru yapmak için kullanılacak ısıya dayanıklı bir plaka hazırlayın. Hazır olduğunda, yapışkan pirinci şeker ve vanilya tozu ile bir araya getirebilirsiniz. Hamur karıştırılırken yavaş yavaş su ekleyin.
- İkinci Adım: Sobanın ateşini aydınlatın. Ve ocakın üstüne ısı geçirmez servis plakasını kaydedin. Hamuru, hamur yapışkan ve kalınlaşana kadar orta ateş kullanarak pişirin.
- Üçüncü Adım: Plastiği hazırlayın, sonra mısır nişastasını serpin. Üzerinde saklandığında hamurun yapışkan olmadığını hedefliyor.
Bundan sonra, mochi hamurunu daha önce mısır nişastası ile serpilmiş plastikte dökün. Sonra hamuru mısır nişastası ile serpin.
- Ekmek öğütücü aracı hazırlayın. Daha sonra hamuru 2-3 mm kalınlığında öğütücü ekmeğini kullanarak öğüttü. Hamuru hala sıcakken topraklayın. Ardından, hamurun soğuması için bir kenara koyun.
- Yaklaşık 2-3 cm çapında bir top veya küreye yerleştirilmiş dondurmanızı şekillendirin. Bundan sonra dondurmayı buzdolabında saklayın.
- Ardından, 10 parçaya soğutulmuş mochi hamurunu kesin. Yaklaşık 4 cm çapında düz yuvarlak formu kesin.
- Ardından, dondurmayı buzdolabından çıkarın. Ardından daha önce oluşturduğunuz buz topunu Mochi hamuruyla sarın. Mochi toplarına dondurma ile doldurulmuş hamur oluşturun. Oluşturduğunuz her dondurma topu üzerinde aynı adımları yapın.
- Son adım, mochi’yi yaklaşık 30 dakika buzdolabına kaydedin. Mochi dondurmasını çok uzun tutmaması önerilir, çünkü Mochi dondurmasını giderek zorlaşır.
- Sonra, mochi dondurma yenmeye hazır.
Bu tarif ve nasıl mochi dondurma pastası yapılır. İyi şanlar.
- Akçaağaç bacon mochi gözleme ısırıkları
- Dürüst olmak gerekirse az önce ne yaptığımı gerçekten bilmiyorum.
- Yeterince basit başladı. Markete gittiğinde Roy, Maple Bacon çeşidinden bir torba Kettle Chips aldı. Mutfakta birkaç kez yanından geçtikten sonra, Maple Bacon Donuts’un gelmiş geçmiş en iyi fikir gibi geldiğini fark ettim. Roy’a ne planladığımı söylediğimde, Hawaii’den getirdiğim mochi waffle karışımını kullanmam ve ona domuz pastırması eklemem konusunda ısrar etti. Sorun: Bir waffle makinemiz yok. Garip değil mi? Çoğu insanın waffle makinesi yok mu? Tanrı aşkına, meyve sıkacağı, dondurma makinesi ve takyoaki tavası gibi şeylere sahibiz… bir dakika bekleyin! Bir takoyaki yapımcısı! Takoyaki yapımcısının waffle’ları dışarıdan çıtır çıtır yapmayacağını anlayana kadar yaklaşık 5 saniye dahi olduğumu düşündüm. Ancak, bazı lezzetli krep ısırıkları yapabilirler!
- Uzun lafın kısası, Maple Bacon Donuts planım, Maple Bacon Mochi Pancake Bites adını verdiğim bir şeye dönüştü.
- Bugün mutfakta canlanan bu garip küçük yemeğe uygun bir isim bulmak 14 dakikamı aldı. Hala ismin onu yeterince açık bir şekilde açıkladığını düşünmüyorum. Temel olarak, bu, mochiko unu (pirinç unu) ile yapılmış, akçaağaç sır içinde yüzen ve bol miktarda domuz pastırması serpiştirilmiş büyük bir gözleme topları yığınıdır. Mochiko unu, mochi yapmak için kullanılır ve gözleme hamurunda kullanıldığında, kreplere biraz daha çiğnenebilir bir doku verir. İçine domuz pastırması parçaları ekledim, üstüne kaşık dolusu akçaağaç sır serptim, aaa ve biraz daha domuz pastırması serpiştirdim çünkü, asla yeterince domuz pastırması yiyemezsin, değil mi?
- İlginç gerçek 1: Hamuru gece boyunca buzdolabında bırakmak, gözleme ısırıkları için çok daha çiğnenebilir bir doku ile sonuçlandı. Hamuru karıştırdıktan hemen sonra birkaç pankek topunu test ettiğimde, içi bir kek çöreğine benziyordu. Hamuru gece boyunca soğuttuktan sonra, mochiko ununun sıvının bir kısmını emdiğini ve ertesi sabah onları yaptığımda pankek ısırıklarına daha mochi benzeri bir kıvam verdiğini varsayıyorum. Bunun arkasındaki bilimden emin değilim, ancak seçeneklere sahip olmak her zaman bir artıdır. Onları sana uygun olduğunu düşündüğün şekilde yap!
- Maple Bacon Mochi Krep Isırıkları
- Yaklaşık 12-15 gözleme ısırığı veya bir buçuk gözleme kulesi yapar.
- Krep ısırıkları için: 3/4 su bardağı mochiko unu 1/4 su bardağı çok amaçlı un 2 yemek kaşığı şeker 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz 3/4 su bardağı süt 1 yumurta 3 şerit kalın kesilmiş domuz pastırması
- Akçaağaç sır için: 1/2 su bardağı pudra şekeri 2 1/2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu 1 çorba kaşığı süt (gerekirse)
1. Pastırma şeritlerini gevrek olana kadar pişirin. Fazla yağı boşaltın, kurutun ve soğumaya bırakın. Pastırmayı çok küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kenara koyun. 2. Mochiko’yu ve tüm amaçlı unları, şeker, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta süt ve yumurtayı hafifçe çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın. İstenirse, hamurun içine birkaç yemek kaşığı pastırma biti serpin. 3. Bir Takoyaki tavasını orta ateşte ısıtın. Tavayı tereyağında bir pasta fırçası kullanın. Gözleme hamurunu her deliğe dökün, sadece tepeye doldurun, ancak meyilli taşması için yeterli değil. Hamur yükselecek ve hamurun bir kısmı deliğin etrafındaki kenarlara biraz dökülecek. Isırıklar kabarmaya başladığında, deliğin etrafına dökülen hamurun donenliğini test etmek için ahşap bir çubuk veya şiş kullanın. Sertleşmiş ama yine de biraz yapışkan hissediyorsa, gözleme ısırığını ters çevirmek için şişlerinizi kullanın. Her ısırmayı tavada eşit olarak altın kahverengi olana kadar çevirmeye devam edin. Isırıkları bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun. 4. Küçük bir kapta, akçaağaç şurubunu her seferinde bir çorba kaşığı olan pudra şekerine çırpın. Tüm ıslak malzemeleri bir kerede pudra şekerine dökmek, sırın çok akmasına neden olacaktır. Tüm akçaağaç şurubunu dahil ettikten sonra, karışım hala çok kalınsa süt ekleyin. 5. Montaj için gözleme ısırıklarını bir piramitte istifleyin. Bunu bir daireye 5 yerleştirerek ve ortaya bir tane ekleyerek yaptım. Ardından 2. seviye için 3 ve en üstte bir tane daha ekleyin. Gözleme ısırıklarını akçaağaç sırıyla çırpın ve kalan pastırma bitlerini üstüne serpin.
Korroke’u seviyorum, ama yapmak için oldukça zaman alıcı olabilirler. Bu yüzden Korokke’yi yapmak için en iyi zamanın, zaten patateslerin kaynatıldığı, özellikle de artık patates püresi ile kolay olduğunu görüyorum. Sonuçta, tüm sürecin en çok zaman alıcı ve sıkıcı kısmı patatesleri soymak ve kaynatmak, onları ezmek ve soğumalarını sağlamaktır. Şimdi artık patates püresi genellikle içinde tereyağı veya krema var, ancak bu hızlı kroketlere ekstra bir krema eklediğini gördüm.
Bazılarınız yakında Paskalya için sık sık jambon içeren bir tatil yemeği yapacağından, bunları yapmak için kalan jambon koymayı düşünmenizi istiyorum!
Bu tarif, Lipton’un soğan çorbası karışımının gizli bileşeni ile Julia’nın Korroke’undan uyarlanmıştır!
13 Nisan 2017 Perşembe
Pembe Biber Limonata Macarons
Anne büyükbabam bir buçuk yıl önce vefat etti.
Korroke’u seviyorum, ama yapmak için oldukça zaman alıcı olabilirler. Bu yüzden Korokke’yi yapmak için en iyi zamanın, zaten patateslerin kaynatıldığı, özellikle de artık patates püresi ile kolay olduğunu görüyorum. Sonuçta, tüm sürecin en çok zaman alıcı ve sıkıcı kısmı patatesleri soymak ve kaynatmak, onları ezmek ve soğumalarını sağlamaktır. Şimdi artık patates püresi genellikle içinde tereyağı veya krema var, ancak bu hızlı kroketlere ekstra bir krema eklediğini gördüm.
Histrioniklerin her drama kraliçesi uyumuyla, normal genç angst-oh cehennem, dört yaşındayken pantolonumu parlattığımda ve haykırmaya başladığımda bile, mecazi olarak kıçımı tekmeleyecek ve sonra geri alacaktı.
Sadece on iki yaşında şiddetli klinik depresyon teşhisi konduğumda benim için oradaydı. Üniversiteden ayrıldığımda benim için oradaydı.
Üniversite eğitimim için para sağlamasına ve geri çekilmem zor kazanılan parasını boşa harcamasına rağmen, ne olursa olsun, harika şeyler yapmaya devam edeceğimi bildiğimi bildiğine güvenmenin yanı sıra hiçbir şey söylemedi ve o ‘D Her zaman benim köşemde ol.
Bana karşı sessiz, alçakgönüllü güveni, depresyonda olduğumda dayanılmaz bulduğum bir şey. Benden beklentilerini nasıl karşılayabilirim? Bu adamı düzgün bir şekilde tanımlamak için doğru kelimeleri kağıda (veya bu daha az romantik dijital yaşta klavyeye) klavyeye koyamıyorum bile.
Babam büyükbabam birkaç ay önce vefat etti.
10 Şubat 2017 Cuma
Yani calm tarzı taco pirinci
Takaisu (タコライス) olarak da bilinen taco pirinci biraz garip bir yemektir. Okinawa’daki Amerikan askeri üssünün dışında, restoranların Tex-Mex’te kendi bükülmelerini yarattığı 1980’lere kadar izleyebilirsiniz. Bir tortilla kullanmak yerine, pirinç bu yemeğin tabanını oluşturur. Bunu tanımlamamın en kolay yolu: Taco pirinci dev tortilla kasesi olmayan bir taco salatası gibidir. Ekmeği kesmenin, restoranların askerler için bir şey yapmasını kolay ve ucuz hale getirdiğini hayal edebiliyorum.
Bu yemek Okinawa’da çok popüler, hatta KFC ve Yoshinoya gibi zincirlerde periyodik olarak özel bir ürün olarak bulabilirsiniz! Bu muhtemelen Japonya dışındaki en ünlü Okinawan yemeği.
Ben onu seviyorum çünkü bentos ve tek tabak Donburi için harika bir yemek yapıyor. Ayrıca, bu yemeğin buluş yolculuğunda kaç kültürden geçtiğini de işaret ediyor. Tacos, Meksika’nın gerçekten yerli bir yemeği olan İspanyollardan önce gelir. Lezzetli ve alçakgönüllü taco daha sonra sınırını Amerikan damaklarına uyarlayan Amerika’ya atladı ve Mass onu sert bir kabuk, kıyma ve buzdağı marul ile üretti. Sonra sert kabuğun kısa taneli pirinç lehine atıldığı Okinawa’ya getirildi. Meksika-Amerikan-Okinawan Fusion? Hayır, sadece iyi yemek, etikete gerek yok.
Ona dönüşümü nasıl koyarım? Bazı Güney Kaliforniya tarzı tanıtarak! Avokadoların maliyeti nedeniyle Okinawan Diner’da göremeyeceğiniz bir şey olan taze guacamole eklemeye direnemedim, ancak burada Orange County’de Avokados pratikte her yemeğin üzerinde.
Sonra biraz ısı! Taco pirinci tipik olarak çok hafiftir, hiç sıcak sosu olmadan. Damaklarıma uyacak şekilde ayarlamaya yardım edemedim ve bu yemeği avokadoların yanı sıra mükemmel bir şekilde Orange County yapan bir şey istedim. Onur için bir şişe Gringo Bandito orijinal acı sos aldım. Burada Orange County’de yapıldı ve Orange County yerlisi Dexter Holland’ın baş şarkıcısı tarafından yaratıldı.
Bundan daha fazla cal-şık almıyor! Ama ev stomping alanımdan selamlamaktan daha fazlası, Gringo Bandito da yemeğe çok tuzlu veya sirgary olmadan ihtiyacım olan güzel bir ısı ve lezzet getirdi. Taco gecesi için çabucak benim sosum oldu!
Size meydan okumam: Bu yemeği kendiniz nasıl yapacaksın?