Elimde o kadar güzel bir kitap var ki, içindeki her tarifi denemek istiyorum, elimden düşüremiyorum bu sıralar. Bunu mu denesem, yok şunu mu denesem diye sıraya koymak çok zor oldu ama ben ilk sıraya bizim evde tuzlu daha çok sevildiği için bu tarifi koydum.
Gerçi beyaz peynir, zeytin ve kurutulmuş domates biraraya gelmiş, kim hayır der ki böyle bir lezzete.
Malzemeler
385gr un (2 3/4cups)
85gr tereyağı
35gr siyah zeytin (1/4cup)
40gr kurutulmuş domates (yağda bekletilmiş kuru domateslerden kullandım)
70gr beyaz peynir (1/2 cup)
240ml süt (1 cup)
1/2 çay kaşığı tuz (tuzun miktarı kullandığınız beyaz peynir ve zeytinin tuz oranıyla da orantılı dikkat edin)
Karabiber
Yapılışı
*Unu eleyip, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip karıştırın.
*Tereyağını una ekleyip, elinizle ufalayarak una karıştırın.
*Zeytinleri, kurutulmuş domates ve beyaz peynirleri doğrayın.
*Una ekleyip karıştırın.
*Sütü yavaş yavaş unlu karışıma ekleyip, bir spatula ile karıştırın. En son iyice karışması için biraz yoğurabilirsiniz, hamurun zeytin ve kurutulmuş domatesten dolayı rengi değişmesin diye ben çok fazla yoğurmadım.
*Hamuru biraz yassılaştırıp, fotoğrafta gördüğünüz gibi 8 parçaya bölün.
*Üzerine bir fırça ile süt sürün.
*220 dereceli fırında 15-20 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
*Tereyağı sürerek sıcak tüketebilirsiniz. Çok güzel oluyor.
*Yediğiniz zaman hamurun kıvamına inanamayacaksınız, çünkü milföy hamuru kıvamında kıtır kıtır oluyor.