Sebze dondurarak kurutma makinesi Sebze dondurarak kurutma makinesi ile işlenen sebzeler önemli bir alana sahiptir. Sebzelerdeki bileşenlerin birçoğu doğrudan havaya maruz kalır. Havadaki oksijene maruz kalmak ve ayrıca nemi emmek özellikle çok kolaydır, bu da dondurularak kurutulmuş sebzelerin sürekli dejenerasyonuna yol açar. Dondurularak kurutulmuş sebzelerin çoğu tamamen doğal renklere sahiptir ve ayrıca bu tamamen doğal pigmentler ışık altında uygun şekilde bozulur. Oksidasyon ve pigment bozulması sırasında, sıcaklık seviyesi ayrıca bu tür zincir reaksiyonlarını etkilemenin önemli bir yönüdür. Dondurarak kurutma prosedürü tamamlandıktan sonra, vakumu başlatmak için doğrudan kurutma odasına nitrojen veya kuru hava akıtın ve ardından malzemeyi, bir aile üyesi nemi %50'den çok daha az ve sıcaklık seviyesi 22 ~ olan bir sızdırmaz atmosfere hızla alın. 25℃ve çok daha az toz. Bundan sonra, tam olarak aynı atmosfer altında, sebze dondurularak kurutulmuş makineden elde edilen yarı bitmiş ürünleri seçin ve yükleyin. Liyofilize ürün masif bir yüzeye sahip olduğu kadar gerçekten higroskopik olduğu için bu işlemlerin nispeten kuru bir ortamda tamamlanması gerekmektedir. Dondurularak kurutulmuş sebzeleri iyi yüklemek çok önemlidir. Alüminyum alüminyum folyo torbalar genellikle sebze dondurularak kurutulmuş makinede kullanılır.