99. Bölüm: İNCE BULGUR VE KURU NANELİ DOMATES ÇORBASI
Merhabalar... Sizlerle bu bölümde bizim çok severek yediğimiz domates çorbası tarifimi paylaşmak istiyorum. Yapması son derece kolay, lezzetli ve besleyici. Ben bu çorbayı yazın taze domateslerle, kış aylarında ise kışlık domates sosum ile hazırlıyorum. Kışlık domates sosunun linkini aşağıda bulabilirsiniz.
MALZEMELERİMİZ
750 gr. taze domates ya da bir kavanoz kışlık domates
3 bardak su
3 çorba kaşığı ince bulgur
1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
1 tatlı kaşığı domates salçası
1'er çorba kaşığı zeytinyağı ve tereyağı
1/2 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz&karabiber
YAPILIŞI
Çorbanızı kışlık domates sos ile hazırlıyorsanız kavanozu açın ve lazım olana dek kenara alın.
Taze domatesleri yıkayın.
Yeşil saplarını kesin ve irice doğrayıp rondonun içine alın.
Püre haline getirin, gerekirse birkaç kerede yapabilirsiniz.
4 bardak kadar domates püresi etmesi lazım.
Bir tencerede, tereyağ ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Naneyi ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Salçayı ekleyip güzelce karıştırın.
Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Domates püresini ilave edin.
Damak zevkinize göre tuz, bir tutam karabiber ve 1/2 kaşık toz şekeri ekleyip karıştırın.
Ardından suyunu ekleyin ve karıştırın.
Pürüzsüz olmasını isterseniz, el blendırı ile 1-2 dakika kadar çırpın.
Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ilave edin.
Kaynamasını bekleyin daha sonra bulguru ilave edin.
Ateşin altını kısın ve 15 dakika kadar, arasıra karıştırarak tıngırdatın.
Bulgurların pişip pişmediğini kontrol edin ve ateşin altını kapatın.