Bir çocuk neden çiğ patates yer? Yarar ve zarar
Çoğu yetişkin için çiğ patatesler beslenme için uygun görünmemektedir. Fakat çocukların farklı fikirleri var ve çoğu çocuk çiğ patates ezmekle mutlu oluyor. Bu bakımdan ebeveynlerin bir sorusu var: Çocuğun yiyip yiyemeyeceği, çiğ patates olup olmamasının zararlı olmaması. Bu yazıda bu soruları cevaplamaya çalışacağız.
Neden yapıyorlar?
Yetişkinler, haşlanmış veya kızartılmış patates yemeleri gerektiğini, bunların fırında pişirilip pişirilebileceğini kesin olarak bilirler. Yetişkinler çok alışkın ve bu ürünün nasıl kullanılacağını düşünmeyin. Çocuklar bu tür bilgi ve gastronomik alışkanlıklardan etkilenmezler, sezgisel olarak belirli ürünleri seçerler, çünkü zevkleri kendilerine göre hoş görünür.
Çiğ patateslerde acı veya ekşi bir şey yoktur (bazı belirteçler başarılı bir şekilde patlar ve limon olur), tadı neredeyse nötrdür. Ek olarak, çocuk sıklıkla patatese neredeyse engelsiz kalmaktadır - birçok ailede, mutfakta depolanmaktadır ve açıkça buzdolabında değildir. Dışarıdan, bir çocuğa tanıdık bir elmaya veya bir armuta benzer ve ilk kez çiğ patatesleri tatma denemesi bu nedenle gerçekleşir.
Unutmayınız ki, çocuklar dünyayı dokunsal hisler ve tatlar yoluyla öğrenme eğilimindedir. Çünkü çiğ patates yemek, eğer ilk kez olsaydı, sadece bir buçuk yıldan üç yıla kadar - belirli bir yaş kategorisinin tüm bölümlerine özgü bir merak belirtisi olabilir.
Çiğ gıda destekçileri çocukların çiğ patatesleri sezgisel olarak seçtiklerini düşünüyor, çünkü haşlanmış patateslerde, faydalı maddelerin% 70'e varan kısmı pişirme sırasında yüksek sıcaklıklar tarafından öldürülüyor ve çiğ yiyeceklerde mevcut.
Çocuk doktorları belirsiz bir şekilde bir çocuğun diyetindeki çiğ patateslere atıfta bulunur. Bazıları, çocuğun vücuduna aşırı miktarda nişasta ve patatesin zararlı özelliklerine sahip olma ihtiyacının bulunmamasını gerekçe göstererek bu bağımlılığı desteklememektedir. Diğerleri zararlı hiçbir şey görmüyor.
Rusya topraklarındaki ve sınırlarının çok ötesindeki tüm anneler tarafından bilinen çocuk doktoru Yevgeny Komarovsky, küçük miktarlarda çiğ patatesin kabul edilebilir olduğunu iddia ediyor. Doktor çocuğun doğanın çağrısı yapmasına ve belirli mineraller, elementler ve vitaminlerden yoksun olduğu zaman çiğ sebze ve meyveler seçmesini engellemez.
Faydalı özellikler
Kök ürününün yaklaşık dörtte biri nişasta, yaklaşık% 80'i sudur,% 2'si proteinlere tahsis edilir ve yalnızca% yarısından daha azı yağlara verilir. Patates çok fazla miktarda organik asit içerir. Potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve demir bakımından zengindir. Bu nedenle birçok çocuk, kalsiyum ve magnezyum için küçük bir organizma ihtiyacının önemli ölçüde arttığında, diş çıkarma ve sinir sisteminin oluşumu döneminde çiğ patates yemeyi sever.
Çiğ patatesler oldukça fazla miktarda C, E, D ve K, B vitaminleri ve folik aside sahiptirler.
Yüksek miktarda potasyum nedeniyle, patatesler sıvıların ve tuzların uzaklaştırılmasını teşvik eder, metabolik işlemleri hızlandırır. Patatesler eğer varsa midede artan asitliği nötralize etmeye yardımcı olur ve sindirim süreçlerini iyileştirir.
Çiğ patates suyu kabızlık eğilimine yardımcı olur ve ayrıca belirgin bir anti-enflamatuar ve tonik etkisi vardır. Kalp ve kan damarlarının çalışmasını normalleştirir ve ayrıca idrar fonksiyonuna olumlu bir etki yapar.
Tüm bunlar, bir çocuğu eğer seviyorsa çiğ patates yemesini yasaklamamak için iyi bir nedendir.Ancak çiğ patates yemek, bazı zorluklarla ilişkilendirilebilir. Onları daha ayrıntılı olarak anlatacağız.
Olası zarar
Tehlikeli biraz yeşil patates olabilir. Yeşil gölge yumru sadece küçük bir bölümünü vursa bile, bu patatesler yemek için uygun değildir ve dahası ham halde. Gerçek şu ki, bu tür yumru köklerde toksik bir madde üretilir - solanin, gıda zehirlenmesi belirtilerine neden olabilir.
Çocuk çiğ patates yerse ve ebeveynlerin bu işlemi engellememeye karar vermesi durumunda, kök ürününün içerdiği alkaloitlerden dolayı göreceli toksisitesini dikkate almaları önerilir. Patateslerin genellikle yemeden önce pişirildiği alkaloit sayısının azaltılması tam olarak önemlidir.
Alkaloidler tehlikeli olduğundan, okulda organik kimya okuyan herkes tarafından bilinir. Çok fazla çiğ patates yerseniz, kramp, bilinç bulanıklığı, halüsinasyonlar, kusma ve ishal görülebilir. Patatesin çiçekleri ve yaprakları, özellikle çocuk da denemeye karar verirse tehlikelidir. Yumrular içindeki alkaloitlerin içeriği çok düşüktür, ancak minimum değildir.
Çiğ patateslerle birlikte, köklerin içinde büyüdüğü toprağı enfekte ettikleri takdirde çocuk salmonella, E. coli veya Listeria alabilir. Ne yazık ki, pazarda veya mağazada satın aldığımız patateslerin kökeni hakkında çok az şey biliyoruz. Isıl işlem (kaynatma veya kızartma) patojenleri tahrip edebilir, ancak çiğ patateslerde canlıdır ve insan vücuduna girene kadar bekler.
Sebze dükkanında kalırken, patatesler ve fareler patateslerin üzerinden geçebilirler, üzerinde idrar yapabilirler ve çocuk temizlenmiş ve yıkanmamış bir patates alırsa, incelemelere göre, sıklıkla görülen, hemorajik ateş veya diğer kemirgenlerle tolere edilen hastalıklar ile hastalanabilecek olan temiz ve yıkanmamış bir patates kapar.
Çiğ patatesler, beslenme uzmanlarına göre yetersiz sindirilir. Eğer bir çocuk her gün veya her gün çiğ patates yemek yaparsa, karaciğer, pankreas ve insülinle ilgili problemler ortaya çıkabilir, çünkü karbonhidratlar ve nişasta daha yoğun üretim gerektirebilir.
Bazı durumlarda çiğ patateslerin bileşimi çocukta alerjiye neden olabilir. Kaşıntı ve hafif şişlik eşliğinde kırmızı lekeler, çeşitli boyutlarda eritem gibi görünür.
bulgular
Çiğ bir patatesin çocuğa zarar vermemesi için ebeveynler sürekli yemek yemenin kabul edilemez olduğunu anlamalıdır. Her şeyde makul bir ölçü olmalı. Haftada bir kez küçük bir parça çiğ patates çocuk sağlığına zarar vermez, ancak günlük olarak çok miktarda tüketilmesi olumsuz sonuçlara neden olabilir. Bu belki de tek kuraldır. Gerisi size kalmış.
Çiğ patateslerin faydaları için aşağıdaki videoya bakın.