2 adet patlıcan alacalı soyulur, şeritler halinde kesilir ve ısıtılmış tavaya konur.Tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyerek 2-3 dakika her iki yüzü de pişirilir.
1 adet halka kesilmiş kırmızı biber zeytinyağı, tuz ve karabiber ile sotelenir.
Sos için;
2 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı Kemal Kükrer Üzüm Sirkesi
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı Kemal Kükrer Acı Biber Sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos kıvam alıncaya dek pişirilir. Patlıcan, biber ve sos sıralamasıyla üst üste konarak servis edilir.