Sodalı çıtır istavrit
Tarif Ön Yazı
Malzemeler: 1 kg.küçük istavrit(kıraça) 1 şişe maden suyu 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı toz kırmızı ...
" Sodalı çıtır istavrit " Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 kg.küçük istavrit(kıraça)
1 şişe maden suyu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:İstavritler ayıklanır,yıkanır ve suyunun süzülmesi için bir süzgüde bekletilir.Tavaya kızartma yağı konur.Balıklar büyükçe bir tepsiye tek sıra dizilir ve üstüne maden suyu dökülür.3-4 dakika bekletilir.Un ve baharatlar karıştırılır.Balıklar maden suyunun içinden çıkarılıp una bulanır ve kızgın yağda kızartılır.