Falafel, bakla ve nohutun bir gece önceden suda bekletilip baharat ve otlarla ezilerek köfte şekline getirilmesi, ardından yağda kızartılması ile elde edilir. Yapımı kolay lezzet çıtası oldukça yüksektir. İçerisinde et bulunmadığından vejeteryanlar rahatlıkla tercih etmektedir. Falefeli kendini evinizde hazırlamak için aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı iç bakla
- 1 demet maydanoz
- 1 diş sarmısak
- 1 adet soğan
- 1 demet nane
- 1 demet kişniş
- 2 adet yumurta
- Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Nohut ve baklayı 2 gün suda ıslatın. Arada suyunu değiştirin. Yeşillikleri ayıklayıp yıkayın. Tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırın. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın. Sıvı yağı kızdırıp hazırladığınız topları bu yağda kızartın. Fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine çıkarabilirsiniz. Üzerine yoğurt ve salça ilave ederek servis yapın.
*Falafel hakkında sizin de ekleyeceğiniz görüşleriniz ya da nerelerde yenildiğine dair bilginiz varsa lütfen yorum kısmına yazarak bu yazıya katkıda bulunun.
(Eşsiz lezzet ve mekan keşifleri için Harbiyiyorum Instagram Hesabımızı takip etmeyi unutmayın!)