Mercimek Çorbası:
Mercimek çorbasını çok severim ama keşke benim sevdiğim kadar eşimde sevsede sık sık pişirsem.İnternette pek çok mercimek çorbası tarifi bulabilirsiniz ama benimki sanırım biraz daha pratik yani zamanı kısıtlı olan bayanlar için ideal.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç- 2 çorba kaşığı margarin
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 çay kaşığı nane
- 2 litre su
Hazırlanışı:
- derin bir tencereye soğanı,patatesi ve havucu rendeliyoruz mercimeğide ilave ederek üstüne 2 litre suyumuzu koyuyoruz ve 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
- mercimeğimiz ve diğer malzemeler biraz yumuşadıktan sonra blandırdan geçiriyoruz
- en son salça, yağ, nane ve tuzda ilave ederek bir kez daha blandırdan geçiriyoruz
- bir 10 dakika daha kaynattıktan sonra çorbamız hazır.
Yayla Çorbası:
Hazırlanışı:
- 6 bardak suyumuzun içine pirinçleride ilave ederek pirinçler iyice yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
- ayrı bir kapta un ile 2 kaşık yağı hafifce kavruruyoruz ve kaynayan pirincin üzerine karıştırarak azar azar döküyoruz.
- ayrıca yumurta sarısını ve yoğurt iyice karıştırıyoruz.
- çorbanın içine karıştırdığımız yumurta sarısı ve yoğurtlu karışımı ilave ederek kabarınca tuz ve naneyide katarak ocaktan alıyoruz.
- en son kalan 1 kaşık yağda kırmızı biberi kavuruyoruz ve çorbanın üstüne dökerek servis yapıyoruz.