C vitamini yönünden zengin olan mor lahananın turşusunu yapmaya ne dersiniz?
Lahana yapraklarını ayırın, ılık suda iyice yıkayın. Yıkadığınız lahanayı orta uzunlukta ve şerit şeklinde doğrayın. Doğradığınız lahanaları kaya tuzunun yarısı ile iyice ovun. Lahanaların rengi açılacak ve yumuşayacaktır. Ovduğunuz lahanaların daha fazla yumuşaması için 10 dakika daha bekleyin.
Bir kavanoza lahanaları koyun. Üzerine 1 çay bardağı sirkeyi ve 1 çay bardağı suyu ekleyin. Kalan kaya tuzunu ve limon tuzunu da ilave edin. Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Serin bir yerde minimum 5 gün bekletin. Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.