Cevizli Üzümlü Ekmek
Cevizli Üzümlü Ekmek
Malzemeler
► 1 Su bardağından iki parmak fazla ılık su veya süt
► 1 Su bardağı buğday unu
► Yarım paket yaş maya
► 1 Su bardağından iki parmak fazla esmer un (çavdar veya tam buğday unu)
► 1 Tatlı kaşığı tarçın
► 1 Çorba kaşığı toz şeker
► 1 Çay bardağı kuru üzüm
► Yarım su bardağı ceviz içi
- Ilk suyu bir kaseye katıp yaş maya ve toz şekeri içinde eritelim. Genişçe bir kaba buğday ununu, esmer unu ve tarçını katıp karıştıralım. Üstüne ılık suda erimiş mayayı ilave ederek yoğuralım.
- Hazırladığımız hamuru mayalanması için yarım saat kadar dinlendirelim. İri kıyılmış cevizi 10 dakika yumuşaması için suda bekletilmiş kuru üzümleri hamura katıp tekrar yoğuralım.
- Hamurun üstünü kapatıp tekrar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan ekmek hamurunu yağlanmış fırın tepsisine katarak 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.