Bitki çayı iki şekilde hazırlanır. Bazı bitkiler demlenerek tüketilmelidir. Bazıları da kaynatılarak içilmelidir.
Kuşburnu meyvesi kaynatılarak tüketilmesi gereken bir bitkidir. Fakat yeşil çay demlenerek içilmelidir. Çünkü 5-6 dakikadan fazla sıcak sudan bekletildiğinde, yeşil çayın içerisinde bulunan zararlı maddeler de suya geçmektedir.
Beslenme uzmanından çay hazırlamayla ilgili tavsiyelerin alınması gerekmektedir.