Linguine spatula ile. Ben balık soslar seviyorum ve söylemeliyim, Bu durumda, basitliğini tahsil. Domates Pachino linguine güzel plaka, Balık bayrak veya başka bir beyaz balık, otlar, sarımsak, limon lezzet ve benim için beyaz şarap tutam ben duramazlar bir incelik. balık lezzetleri domates ve limon asidite ve sarımsak kokuyor tarafından mükemmellik geliştirilmiştir, maydanoz, kekik ve yabani rezene hemen beni eve taşı, Sicilya'da. Bildiğiniz gibi ben afiş balık büyük hayranınızım değilim, Elimden geldiğince satın: trovo che il sugo fatto con il pesce bandiera sia particolarmente saporito eppure delicato. dahası, Sen de benim gibi makarna görmüş ise, bu kadar balık, Aynı zamanda büyük bir ana yemektir.
4 kişi için malzemeler:
- linguine 360 gram
- 800 grammi di pesce bandiera sfilettato, con le lische e la testa a parte
- 300 grammi di pomodori Pachino o Piccadilly
- maydanoz, rezene, limon kekik gerektiği gibi
- 2 diş sarımsak
- tuz ve biber
- 8 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- SEK beyaz şarap yarım bardak
Fare spurgare la testa della spatola per 15 minuti sotto l’acqua corrente, ardından iyice silin. Bir tencereye yağı koyun, gömlek ve aromatik otlar ve sote bazı dalında sarımsak Eğer koku sızmak duyana kadar, Daha sonra kemikleri ve spatula başkanı katılmak. tuzla Sezon ve iç domatesleri ekleyip soyulmuş (incideteli çapraz ve kaynar su içinde tuffateli bir dakika, sbucceranno hiçbir nöbetleri olan). Deglaze beyaz şarap ile, alkol bölümü buharlaşır, coprire e fare cuocere per 20 minuti.
Bu noktada, domates çıkarın ve kenara, Daha sonra birbirine geçmiş bir süzgeç ile balık sosu filtre. balık sosu tavada yerleştirin (Yeterli sıvı olacaktır) ve domates, kıyılmış maydanoz bir çorba kaşığı birleştirmek ve bir taşım kaynatın, Daha sonra fileto spatula eklemek, tüm lezzet emici çizgi lesseranno bu. Ateş, Gerekirse tuz ayarlayabilir ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
Makarna tuzlu suda kaynatın, o al dente tahliye ve balık sosu ve filetolar pan mantecandola içinde pişmesi. Biraz daha ile tamamlayın’ maydanoz kıyılmış ve hizmet. Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: In questo accostamento, Bize Pinot Blanc incelik temyiz, Güney Tirol'deki maksimum ifadeye elverişli iklimler bulur yoğun kullanılan bir üzüm çeşidi. Abbiamo scelto il Pinot bianco prodotto dalla Caldaro Şaraphane (300 ettari di vigneti e oltre 400 soci). Bu şarap altın elma ve armut aromaları ile karakterizedir, Lezzetli bir tada sahip, tuzlu ve finalde meyveli.