Malzemeler
4 adet orta boy yeşil elma
4 adet orta boy yumurta oda sıcaklığında
200 gr un
200 gr pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
1/2 su bardağı eritilmiş ılık tereyağ
1/2 çay kaşığı tuz
SÜSLEME
1,5 çay bardağı su
1-2 çorba kaşığı toz şeker
1 adet ince şeritler halinde kesilmiş limon kabuğu
1 paket vanilya tozu
Tarifler
1-Fırını 180 derecede ısıtın. 23 cmlik bir bir kek kalıbını bir fırça yardımıyla yağlayın. Kek kalıbının altına yağlı pişirme kağıdı koyun.
2-Kenarları kelepçeli bir cheesecake kalıbını da kullanabilirsiniz. Cheesecake kalıbını fırına koymadan önce kenarlarını aliminyum folyoyla sarmanızı öneririm. Kek pişerken altan sızma yapmaması için önemlidir.
3-Yeşil elmayı soyun ve ince dilimler halinde dilimleyin. Üzerine limon suyunu koyun ve karıştırın.
4-Yumurta, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini krema haline gelene kadar çırpın. Tereyağını ilave edin.
5--Elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. Yumurtalı karışıma unlu karışıma önce yarısını sonra diğer yarısını ekliyerek karıştırın.
6-Elmaları bir spatula yardımıyla unlu karışıma yavaşça koyun ve karıştırın.
7-Karışımı kalıba koyun ve 60-65 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce bir kürdan ile kontrol edin. Kürdan kuruysa pişmiş demektir.
8-Keki 20-25 dakika soğumaya bırakın.
9-Küçük bir tencerede toz şeker ve suyu karıştırarak eritin. İçine ince şeritler halinde kesilmiş limon kabuğunu atın. 5-10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın. Limon kabuklarını peçetenin üzerinde kurumaya bırakın.
10-Elmalı keki sevis yapmadan önce vanilya tozu dökün. Elmalı kekin üzerini ince şeritler halinde kesilmiş limon kabuklarıyla süsleyin. Yanında çırpılmış şekersiz krema ile servis yapabilirsiniz.