Bitter Çikolata Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Bitter Çikolata:
İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çikolata.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Smoked Salmon: Som Balığı
Köri: Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır.
Karamela: Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
Temizlik: Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, kirlerden arındırılması işlemi.
Rondo: Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.
Azar Azar İlave Etmek: Yemeğe katılacak bir maddenin; yemek karıştırırken damla damla veya incecik akıtılarak eklenmesi.
Emülgatör: Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan ya
Sos Marinara: Bol baharatlı domates sosu.