Kızgın buhar soğutucular, optimum ısı iletimi ve verimlilik için kızgın buhar sıcaklığını doyma noktasına düşürür.
Birçok imalat prosesinde, buhar önce kızdırılır, ardından kondens damlacıklarının oluşumunu önlemek için yüksek basınçla dağıtılır. Türbin uygulamalarında, damlacıklar türbin kanatlarında ciddi hasara neden olabilir. Proseslerin devamında daha soğuk buhara ihtiyaç vardır. Kızgın buhar soğutucular, bu uygulamalarda optimum ısı iletimi için buharı doyma noktasına kadar soğutmak üzere soğutma suyu püskürtür.