İçindekiler
- 500 gr. Spagetti
- 750 gr. ahtapot
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 güzel soğan
- 200 gr. doğranmış veya ezilmiş domates
- 75 gr. siyah zeytinler
- 1 bardak beyaz veya kırmızı şarap
- yarım limon kabuğu rendesi
- nane, nane veya maydanoz
- zeytinyağı
- biber
- tuz
Dünyayı gezen o arkadaşlarım sayesinde evde birden fazla uluslararası tarif hazırlayabiliyorum. Onları seviyorum sibernetik filtrelerden veya onları millileştirmek için uyarlamalardan geçmeden hazırlıkları doğrudan benden geçen yemekler. Malta'dan yeni gelen Cordobalı bir adam, lezzetli makarna ile biraz makarna tavsiye etti. sugo (sebze sosu ve yavaş pişirilmiş et veya balık) ahtapot.
hazırlık:
1. Ahtapotu parçalara ayırın ve büyük bir tencerede iyi bir yağ tabanı ile kızartın. Domates salçasını ilave edin ve baharatlayın. Yahniyi kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kısık ateşte azaltın. Gerekirse ahtapotu daha yumuşak hale getirmek için biraz su ekliyoruz. Rezerve ettik.
2. Başka bir tencerede soğanı ince jülyen dilimleri ve doğranmış domates ile soteleyin. İyice haşlandığında ahtapotu, dilimlenmiş zeytinleri, şarabı ve limon kabuğunu ekleyin. Azaltalım
orta ateşte geldi.
3. Bu arada makarnayı paket üzerinde belirtilen süre boyunca bol tuzlu suda kaynatın.
4. Makarna ile karıştırıyoruz sugo daha önce nane ve gerekirse biraz tuz ve karabiber ilave ettiğimiz ahtapot.
Resminden ilham alan tarif spicchiodaglio