Vücudunuzdaki sıvı dengesini korumak, kas kasılmasını ve gevşemesini etkiler ve sinir uyarılarını iletmek için vücudunuza sodyum gerekir. Tuz ve sodyumun aynı olduğunu düşünmek kolay, ama öyle değiller. Colorado Eyalet Üniversitesi Uzantısına göre, sofra tuzu yüzde 40 sodyum ve yüzde 60 klorür. Bununla birlikte, vücut ihtiyaçlarınızdan daha fazlasını yediğinizde, tuz sağlıklı bir diyet için zarara dönüşür.
Sodyum su çeker ve tutar. Sonuç olarak, vücuttaki fazla sodyum, sıvı retansiyonuna neden olur ve kan hacmini arttırır, bu kan hacmi, kalplerinizi damarlardan kan taşımak için daha zor hale getirir ve arteryal basıncı arttırır. Bu kalp hastalığı, inme veya yüksek tansiyona neden olabilir.
Tuz kilo vermeyi durdurmaz, ancak durabilir. Sodyum, vücudunuzun su tutmasını sağlar. Çok fazla tuz yediğinizde, terazinin birkaç kilo arttığını görebilirsiniz. Tersine, tuz alımını önemli ölçüde düşürdüğünüzde, vücudunuzun tuttuğu suyu dışarı attığı için birkaç kilo kaybedersiniz. Yine de, kaybettiğiniz kilo, tuz içeren gıdaları yemeye devam edince tekrar kazanılır.
Ortalama olarak, Amerikalılar ihtiyaçları olana göre daha fazla sodyum tüketiyor ve günde 3,436 miligram ayarlanıyor. Bir çay kaşığı masa tuzu 2.325 miligram sodyum içerir. Her gün 2.300 miligramdan fazla sodyum tüketmeyin; Şeker hastalığı, böbrek hastalığı veya yüksek tansiyonunuz varsa 1,500 miligram Afrikalı olup orta yaş ve üstündesiniz.
Kilo vermeye çalışıyorsanız, genellikle tuz ve sodyum katkılı yüksek işlenmiş ve önceden paketlenmiş gıdaları tüketmeyin. Ayrıca soya sosu, hardal, ketçap veya salata sosu gibi çeşnileri kullanmanızı izlemek istersiniz. Yiyeceklerinizi tuz yerine tatlandırmak için şifalı otlar ve baharatlar kullanın. Tuz yerlerinin değiştirilmesine karşı dikkatli olun. Tuz yer değiştirmeleri, sofra tuzu ve diğer bileşiklerden oluşan bir karışımı içerir ve çok fazla kullanmaya cazip gelebilirsin.
Yiyecek etiketlerine dikkat etmek, tuz alımını izlemenize yardımcı olmak için uzun bir yol kat ediyor. “Sodyum içermeyen”, “çok düşük sodyum”, “düşük sodyum”, “indirgenmiş sodyum”, “tuzsuz”, “tuz eklenmemiş” veya “ilave tuzsuz” etiketli ürünlere sadık kalmak istiyorsunuz. Doğal olarak gıdaları seçin meyve, sebze, baklagiller ve tuzsuz fıstık dahil sodyumda düşük
Çok fazla tuz tüketildiğinde, su tutma özelliğini veya şişmeyi – karterinizin veya diğer vücut bölgelerinizde sıvının toplandığı bir durum – tetikleyebilir veya kötüleştirebilir. Tuz üzerinde kesme, diğer yandan, su tutmayı hafifletmeye yardımcı olabilir, MayoClinic.com’a göre, adet öncesi sendrom ile bağlantılı semptomlar da dahil.
Vertigo sizin veya çevrenizin dönüyor olması hissidir. Baş dönmesine yatkınsanız, tuzlu yiyecekler Vestibüler Bozukluklar Derneğine göre kulaklarınızda ve vücudunuzdaki sıvı seviyelerini dengeleyebilir ve vertigo yaşanma olasılığınızı ve kulaklardaki zil algısı gibi akut tinnit semptomlarını artırır.
Migrenler hafif hassasiyet, mide bulantısı, kusma ve görme sorunlarına neden olabilen şiddetli, tekrarlayan baş ağrısıdır. Kaliforniya Üniversitesi-Berkeley’ye göre, ılımlı tuz alımının migrene neden olması pek muhtemel olmasa da, fazla tüketen tuz tüketebilir. Buna ek olarak, çok sayıda tuzlu gıdalar, konserve çorba, bulyon, tecrübeli tuz, makarna ve peynir, peynir sosu ve pizza gibi tedavi edilen, konserve edilmiş ve işlenmiş etler dahil olmak üzere ortak migren tetikleyicilerinin listesine giriyor.