Nohutlu Pilav Tarifi
Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 su bardağı su veya et suyu,
- 1 adet et bulyon, (su yerine et suyu kullanılırsa kullanmaya gerek yoktur.)
- Tuz.
Nohutlu Pilav Yapılışı
Pirinçler güzelce yıkanır ve 45 dakika kadar tuzlu ılık suyun içerisinde bekletilir.
Bekleyen pirinçler nişastasının iyice gitmesi için tekrar yıkanıp süzdürülür.
2 su bardağı kaynar su hazırlanır.
Tencerenin içerisine tereyağı konulur ve eritilir ve su ilave edilip kaynaması için beklenir.
Kaynayan suyun içerisine nohutlar ve pirinçler ilave edilir.
Et bulyon ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Bu aşamadan sonra ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak çok yavaş bir şekilde pişmeye bırakılır.
Suyunu çektikten sonra ocak kapatılır ve 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakılır.
Servis tabağına alındıktan sonra üzerine karabiber serpiştirilerek servise hazır edilir.
Bu nefis Nohutlu Pilav Tarifi için Serap’ın Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.