HABER MERKEZİ – Doğu Alman kenti Weimar’daki kebap restoranlarına, en popüler yemeklerinden birini yeniden adlandırmak üzere menüleri değiştirme talimatı verildi.
Talimatta, döner satıcılarının artık döneri “gözlemede et şiş” (Drehspiess im Fladenbrot) olarak satması gerektiği vurgulandı.
Şehir yetkilileri, Almanya’daki dönerin içeriğine yönelik 31 yıllık bir federal kılavuzun uygulanmasına karar verdiler.
1988 yılında, Almanya Gıda ve Tarım Bakanlığında düzenlenen bir gıda danışma paneli, “Et ve et ürünleri için rehberler” adı altında, dönerin belirli kurallara uyması gerektiğini söylemişti.
Kurallara göre kesilmiş kuzu veya dana eti kullanılması ve dönerdeki kıyılmış et oranının yüzde 60’ı geçmemesi gerekiyor. Ete ek olarak sadece tuz, yumurta, baharat, yağ, soğan, süt ve yoğurdun eklenebileceği de kurallar arasında.
Fabrikada üretilen döner kebap eti çoğunlukla endüstriyel lezzet arttırıcı maddeler içerdiğinden bu tür etlerin şartları karşılamadığı belirtiliyor.
Weimar’daki gıda denetleme ofisi, isim değişikliğinin tüketicilerin yanlış yönlendirilmekten korunmasına yardımcı olacağını söyledi. Ancak, şehirdeki restoran sahipleri değişime kızıyor ve müşterilerin hâlen döner kebap istemeye geldiğini söylüyor.
Tavsiye ulusal bir organ tarafından yapılmasına rağmen, bu zamana dek yalnızca bir veya iki diğer Alman şehri uyguladı.