Nane Yapraklarının Korunması
Belki bir dere kenarı boyunca yürüyor ve havada nane kokusu keşfettiniz. Yabani nane bulmak eğlencelidir ve elbette bahçenizde büyümek için nakledilebilir. Sıcak yaz aylarında, nane bolca büyür, ancak ilk don vurduğu anda yapraklar siyaha döner ve çok hızlı bir şekilde kaybolur. Kış için bazı nane yapraklarını korumak için önceden hazırlanmak, bahar tekrar gelene kadar bu taze lezzetin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
Aşama 1
Nane Yapraklarının Korunması
Sabah nane ilk şey, bir çift keskin makas ile on iki inç dal kesmek. Yapraklarda veya saplarda başıboş böcek taşımadığınızdan emin olmak için iyi bir sallama verin. Kesimleri soğuk su altında durulayın ve gövdelerin tabanının çevresine bir miktar pamuk ip bağlayın. Böceklerin ve örümceklerin onlara ulaşmayacağı kuru ve karanlık bir alanda kurumaya bırakın. Birkaç gün sonra, oldukça kuru ve kırılgan olmalılar ve kuru çay yaprakları olarak kullanılmak üzere ezilebilir ve bir kaba ufalanabilirler.
Adım 2
Nane Yapraklarının Korunması
Taze nane lezzetini elde etmek için nane dondurun. Sabahları taze nane alın ve saplardan çıkarın. Bunları istediğiniz uygun bir dondurucu kabına koyun ve kullanıma hazır olana kadar dondurucunuzda saklayın. Bir yığın halinde birlikte donarlarsa, tahta sağlam bir kaşıkla ezilebilirler. Bu donmuş yapraklar çözündüklerinde solunacak, ancak yine de uçucu yağlara ve taze aromaya sahip olacaklar.
Aşama 3
Nane Yapraklarının Korunması
Sabah taze nane ilk şey seçin ve temiz durulayın. Fazla suyu çalkalayın. Yaprakları saplardan çıkarın ve dekoratif bir kavanoza veya şişeye yerleştirin. Kavanoza veya şişeye yaklaşık bir fincan yaprak yerleştirildikten sonra, yaklaşık dörtte bir votka dökün. Örtün ve serin ve karanlık bir yere koyun. Alkol, uçucu yağları ve aromaları çözer ve olduğu gibi veya bir lezzet olarak pişirmek için kullanılabilecek çok güçlü bir nane aromalı votka bırakır. Ne kadar uzun oturursa, lezzet o kadar güçlü olur.
4. Adım
Nane Yapraklarının Korunması
Taze çekilmiş nane yapraklarını basit bir şeker şurubuna ekleyin ve kaynatın. Isıyı kapatın ve şişelere dökün. Yapraklar daha güçlü bir lezzet için bırakılabilir veya şişelenmeden hemen önce çıkarılabilir. Konserve reçel ve reçelleri soğutma olmadan saklamak için talimatları izleyin. Bu şurup, nane şurubu isteyen içecekler, buzlar veya diğer tariflerde kullanılabilecek harika bir taze nane aromasına sahip olacaktır.
Adım 5
Nane Yapraklarının Korunması
Taze ve kuru yaprakları toz şeker tabakası üzerine katmanlayın. Başka bir şeker tabakasıyla kaplayın. Konteyner dolana kadar katmanlamaya devam edin. Sıkıca kapatın ve yaklaşık bir ay saklayın. Kuru yapraklar veya nane şekeri şimdi çeşitli tariflerde kullanılabilir. Nane şekeri çay için harika bir tatlandırıcıdır.
Uyarı
Korumak için nane uzun süre bırakmayın. Bu amacı yenecek ve çabalarınızı sabote edecektir.