Uzmanlar, COVID-19 salgını sırasında yediğiniz yiyeceğin güvenli olduğundan emin olmak ve atıkları sınırlamak için yapabileceğiniz şeyler olduğunu söylüyor.
ABD'nin çoğu COVID-19 salgını sırasında evde kalma emri altındayken, insanlar ev eşyalarını ve yiyecekleri stoklamaktadır. Bu nedenle, güvenliğimizi sağlamak için yiyecekleri düzgün bir şekilde saklamak ve hazırlamak hayati önem taşır.
“Uygun gıda depolama ve hazırlama işlemleri azaltmak için önemlidir yemek atıkları ve hastalık riskini en aza indirgiyor ”diyor Missouri Üniversitesi Sağlık Yüksekokulu Meslek Sağlığı bölümündeki halk sağlığı bölümünde öğretim üyesi yardımcısı Nasser Yazdani.
Yazdani, COVID-19 sırasında sağlıklı kalmak ve gıda israfını en aza indirmek için altı ipucu sunuyor:
1. Tüm yüzeyleri ve eşyaları düzenli olarak dezenfekte edin
COVID-19 virüsü gıdalarda yetişemezken, uzmanlar virüsün plastik, çelik ve diğer metaller gibi sert yüzeylerde üç güne (72 saat) kadar kalabileceğine inanıyor.
CDC, dezenfekte etmeden önce yüzeylerin sabun ve su ile temizlenmesini önerir. COVID-19 virüsü zarflı bir virüstür, yani çevresel dezenfektanlara karşı hassastır.
Bulaşıkları seyreltilmiş bir ağartıcı çözeltisinde sanitize edin veya 160 saniye boyunca 170-30 derece sıcaklıklarda suya daldırın. Birçok bulaşık makinesinde suyu bu sıcaklığa ısıtan bir “sanitize” ayarı vardır. Çamaşır suyu ile dezenfekte etmeyi seçerseniz, bir çorba kaşığı çamaşır suyunu bir galon su ile karıştırın. Dezenfekte ettikten sonra, kapların kurumasını bekleyin.
InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın
Önemli: Yaparken ev yapımı sanitizers, ağartıcıyı amonyakla karıştırmayın, çünkü ölümcül olabilecek dumanlar yayabilir.
2. Soğutmaya ihtiyaç duymayan yiyecekleri 48-72 saat bekletin
Şu anda, yeni koronavirüsün bulaştığına dair bir kanıt bulunmamaktadır. yemek paketleme; ancak, eşyaların garajda veya arabada üç gün bekletilmesi, sert yüzeylerden bulaşma riskini en aza indirecektir.
Özellikle dikiş çevresinde keskin bir şekilde çökmüş kutular satın almaktan kaçının. Kutular düşerse ve keskin bir çentik ortaya çıkarsa, önümüzdeki 24 saat içinde tükettiğinizden emin olun.
3. Soyulmamış taze meyve ve sebzeleri su ile yıkayın
Yiyecekleri birkaç kez iyice durulayın ve yıkanmış ve yemeye hazır ürünleri çiğ hayvansal ürünler gibi yıkanmamış maddelerden ayrı bir yerde tuttuğunuzdan emin olun.
Yiyecek hazırlarken, çapraz kontaminasyonu önlemek için ayrı mutfak eşyaları kullanın. Muz veya portakal gibi soyulmuş meyve yemeden önce ve sonra ellerinizi yıkayın. Taze meyve ve sebze yemekten kaçınmak için hiçbir neden yoktur.
4. Yedi gün içinde hazır yemekler tüketin
İster ilk kez hazırlanır, ister yeniden ısıtılır, yiyecekler bakteriyi öldürmek için en az 165 saniye boyunca 15 derecelik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Artıklar aynı anda yenmezse, sadece gerekli kısmı yeniden ısıtın.
Artıkları ve pişmiş tavuk veya sığır eti gibi diğer yemeye hazır eşyaları saklayın, 41 Fahrenheit veya soğutucuda buzdolabında saklayın ve kalan ısıtılmış yiyecekleri atın.
5. Ellerini yıka
Elleri fırçalayın en az 20 saniye, tercihen 70 derece su ile veya yiyecek hazırlamadan önce, sırasında ve sonrasında daha sıcaktır.
Bu, yıl boyunca önemlidir, ancak özellikle yaşlılar veya önceden mevcut koşulları olan kişiler gibi savunmasız popülasyonlara yiyecek hazırlarken özellikle önemlidir.
6. Son kullanma tarihlerini anlama
Bozu olmayan gıdaların stoklanması durumunda, son kullanma tarihlerini anlamak yararlıdır. Federal olarak zorunlu kılınan son kullanma tarihi bebek mamaları için geçerlidir; ancak tarih, maksimum beslenmenin ne kadar sürdüğünü gösterir.
ABD Tarım Bakanlığı gıda ürünleri tarihleme isteğe bağlıdır ve güvenlikle ilgisi yoktur. Bunun yerine, "en iyi" tarihler, üreticinin ürünün en yüksek kalitesinde ne kadar kalacağına ilişkin en iyi tahminini temsil eder.
Kaynak: Missouri Üniversitesi
Önerilen Kitaplar:
Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.
Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.
Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.
Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.
Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.
Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.
Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.
Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.
Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.