MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 bardak kaynar su (200 ml)
- 400 gr un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- İçi için;
- Yarım kg patates
- 1 adet soğan
- 1 dal yeşil soğan
- 4-5 dal maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için;
- Bolca sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Patatesleri küp küp doğrayalım ve tencereye sıvı yağ alarak patatesleri ilave edip ortalama 5 dakika kızartalım.
2- Üzerine ince doğranmış soğanları ilave edip birlikte pişirmeye devam edelim.
3- Daha sonra irice doğradığımız yeşillikleri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
4- Hamuru için yoğurma kabına unu, tuzu, kaynar suyu ve sıvı yağı alıp yumuşak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
5- Dinlenen hamuru iki eşit bezeye bölelim ve ilk bezeyi bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım. Bir rulet ile kibrit kutusundan biraz daha büyük olacak şekilde karelere bölelim.
6- Her bir karenin üzerine bir yemek kaşığı iç harcımızdan koyalım. İkinci bezemizi de aynı şekilde açıp üzerine kapatalım.
7- Parmaklarımızla aralarını bastıralım ve rulet ile birleşme yerlerinden keselim.
8- Tavada bol yağda alt üst çevirerek kızartalım.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için SUPER KELINCHAK Youtube kanalına teşekkür ederiz.