Pirinç Pilavı TarifiKurs: PilavlarMutfak: DünyaZorluk Kolay
4porsiyon
20
20
40
malzemeler
2 su bardağı pirinç pirinç
3 su bardağı sıcak su
2-3 çorba kaşığı arpa ya da çiçek şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
yapılışı
- Pirinci bir kaba alıp, üzerine çıkacak kadar su doldurun ve 25-30 dakika bekletin. Sürenin sonunda suyunu süzüp, birkaç kez akan suyun altında şeffaflaşana kadar iyice yıkayın.
- Pilav tenceresine tereyağı ve ayçiçek yağınızı koyun. Yağlar eridikten sonra şehriyeyi ilave edip, rengi hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun.
- Daha sonra pirinci ilave edin ve birkaç kez çevirerek, 1 dakika kadar kavurun. Bu esnada 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kadar karabiber ilave edin.
- Üzerine suyu ekleyin ve ağır ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Suyunu çekip çekmediğini tencerenin kapağını açmadan kontrol etmek için; ateşten hafif kaldırıp, tencereyi iki yana sallayın.
- Pilavınız suyunu çekince ocağı kapatıp, tencerenin ağzına bir kağıt havlu koyarak, kapağını örtün ve 10 dakika demlemeye bırakın.
- Hazır hale gelen pirinç pilavını tahta kaşık ile karıştırın. Daha sonra servis tabaklarına alıp, servis edin.
- Afiyet olsun!
Not
- Pilavı tahta kaşık ile karıştırmak tencerenin kapağını açtığınızda, kapağı pilavın üzerinde tutun. Buharlaşan su tekrar pilavınıza damlamalıdır.
Tarif için tumayinmutfagi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.