Patates Salatalı Enginar Çanağı Tarifi
Patates Salatalı Enginar Çanağı Tarifi
Malzeme Listesi
6 Enginar
2 Haşlanmış Patates
1 Kase Yeşil Zeytin
1 Kase Kornişon Turşu
4 Dal Taze Soğan
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Nane
1 Tutam Maydanoz
1 Limon
1 Kase Çeri Domates
1 Kıvırcık
Zeytinyağı
Tuz
Su
Hazırlanışı:
Enginarları yıkayıp süzgecin içerisine alıyoruz. Enginarların saplarını kesip tencereye koyuyoruz. Üzerine zeytinyağını, tuzu, 2 adet kesme şekeri ve suyunu da ilave edip güzelce pişiriyoruz.
Piştikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağının içerisine kıvırcıkları koyuyoruz. Üzerine pişirmiş olduğumuz enginarları koyuyoruz.
Salata İçin: Taze soğanı, turşuyu, zeytini, dereotunu, maydanozu ve naneyi ince ince doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine patatesleri rendeliyoruz.
Limon suyunu, zeytinyağını ve tuzunu da ilave edip yoğuruyoruz. Salatadan büyük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Yuvarlamış olduğumuz patatesli harcı enginarların içlerine koyuyoruz.
Patateslerin ortalarına da çeri domatesi koyup servis ediyoruz.