Saturday, March 1, 2014
taze fasulye
1 soğan
1 avuç pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
zeytinyağ, tuz
zeytinyağlı fasulye yaparken fasulyelerin birazını bu çorba için ayırmıştım. fasulyeleri yıkayıp, 1 cm genişliğinde küçük küçük kesiyoruz. ne kadar fasulyeyle yapacağınız içinde ne kadar olmasını istediğinize bağlı aslında ama örnek olması açısından, ben fasulyeleri doğradığımda bir çukur yemek tabağını dolduracak kadar oldu. soğanı da yemeklik doğrayıp sonra fasulye ve soğanı tencerede üzerine şöyle bir zeytinyağ gezdirip kavuruyoruz. soğanlar şeffaflaşıncaya kadar arada karıştırarak biraz pişiriyoruz.
üzerine çorba olacak kadar sıcak suyu, pirinci ve tuzu ekliyoruz. fasulyeler yumuşayana kadar pişmeye devam ediyor.
son olarak da başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırıp, azar azar çorbadan bu kaba alıp karıştırıp, karışım iyice ılıyınca da tencereye boşaltıp karıştırarak bir iki taşım kaynatıyoruz. bu esnada altının çok açık olmasına gerek yok.