Süt Marineli Izgara Tavuk
Tavuk eti, değişik tariflerle birbirinden farklı lezzetlere bürünebilir. Aynı zamanda tavuğun pişirme şekilleri ve türüne göre farklı malzemelerle marinasyonu gerekmektedir.
Süt Marineli Izgara Tavuk için malzemeler
1 çay bardağı süt
4 – 5 adet ızgara tavuk eti (bonfile ya da pirzola olabilir)
3 diş sarımsak
toz kırmızı biber, karabiber, pul biber
tuz, zeytinyağı, nane,
Tavukları mümkünse pişirmeden 4 – 5 saat önce marine etmeniz etin daha yumuşak olmasını ve baharatların ete daha çok işlemesini sağlar.
Sarımsakları ince ince kıyın. Derin bir kapta, sarımsak, tuz, ve diğer baharatları ve zeytinyağını karıştırın. Baharatların ölçüleri yarım çay kaşığı kadar olması yeterlidir. Karabiberi daha az kullanabilirsiniz. Sütü de ekleyip güzelce karıştırdığınız sosunuzu bir kenara alın. Tavukları kesme tahtasına alıp biraz inceltin ve çok olmamak kaydıyla üzerinde 1 – 2 küçük kesik açın. Tavukları önceden hazırladığınız sosunuza ekleyip her iki tarafının da soslandığından emin olduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin.
İsterseniz elektrikli, isterseniz döküm ızgara kullanarak tavukları pişirebilirsiniz. Her iki tarafını da kızarttığınız tavukları sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.