Ekmeğimi evde yapma macerama devam ediyorum ve çok memnunum. Her hafta yeni bir tarif deniyorum , bu da Fransız Ekmeği, diğer tariflere göre daha uzun zamanda mayalanıyor ve çok kabarıyor. Bir dilimi, normal ekmeğin iki dilimine eşit denilebilir. Malzemeler ve tarif, kendi orjinal kitabından Sinbonun , aynen aktarıyorum. Bardak ve kaşık ölçüleri makinanın içinden çıkıyor.
Malzemeler: (700 gr ekmek için)
1+1/8 bardak ılık su
1 büyük kaşık zeytinyağı
1 bardak tam buğday unu
2 bardak un
1 büyük kaşık tozşeker
1 küçük kaşık tuz
1 küçük kaşık toz maya
Orjinal malzeme listesi bu, ben keten tohumu, haşhaş ve yulaf ilave ederek de farklı çeşitleri yaptım.
- Ekmek yapma makinalarında en iyi sonucu almak için sıvı malzemeye mayayı bulaştırmamak gerekiyor. Su ve zeytinyağını kalıba aldıktan sonra, üzerine unları sonra şeker, tuz ve en son mayayı katın.
- Fransız Ekmeği programını , somon boyutu ve kabuk rengini seçin , başlatın, yaklaşık 4 saat sonra ekmeğiniz hazır.
- Ek malzemeleri , mayalanma süresi sonunda çalan bip sesini duyunca ekleyebilirsiniz.
- Dilim oldukça büyük olunca ben de bir tanesine Kazdağlarının dağ çileği reçelini, diğerine krem peynir üzerine pul biber ve nane, sonuncuya da zeytin ezmezi sürdüm.
Afiyet olsun .