Tajin Nedir?
Tagine veya tajin, hem yemeğin adı hem de yemeğin pişirildiği kaptır. Kap olan tajin, koni şeklinde bir kapağa sahip pişirme sığ toprak kaptır. Yiyecekleri Tajin kabında pişirmek, genellikle nemde kaybolan tüm farklı baharat ve malzeme tatlarını verir. Tajinin içindeki nem, kapakların kenarlarında yükselir ve yemeğe tüm lezzetleri verir.
Fırında Tavuk Tajin Nasıl Yapılır?
Fırında tavuk yapmak genellikle birkaç farkla aynı tekniğe sahiptir. Tavuk tagine tarifi yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Fırını 425 °F/ 220 °C'ye önceden ısıtın ve pişirme kabının altını yeterince yağla kaplayın.
- Turşudan dilimlenmiş soğan ve sarımsakları ekleyin ve ardından tavukları üstüne ekleyin.
- Limon ve zeytinleri ekleyin ve kalan zeytinyağını tavuğun üzerine gezdirin.
- Tavuğu fırında 45 dakika ile 1 saat arasında veya tavuk açık altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Isıyı kademeli olarak 350 °F/180 °C'ye düşürün ve tavuğu 20 dakika daha pişirin. Tavuk rengi koyu kahverengi olduğunda fırından çıkarın.
- Tavuklarınız hazır. Birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından servis edin.
Tavuk Tajin Nasıl Servis Edilir?
Geleneksel Tavuk Tagine'i beyaz veya kahverengi pirinçle servis edebilirsiniz. Ayrıca kuskus ile de servis edebilirsiniz.
Tavuk Tajin ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Tavuk Tajin Nasıl Saklanır?
Tüm yahniler gibi, Tavuk Tajin de en iyisini buzdolabında saklanır. Tagini buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz ve tüm tatlar birbirine karışmaya zaman buldukça ertesi gün daha lezzetli olur.
Tarif Varyasyonları
- Nohut Tavuk Tajin: Nohut ve Tavuk Tajin her zaman en iyi ortaklardır, bu nedenle tavuk ihalesini biraz bal ve tarçın ile pişirirken haşlanmış nohut eklemek tarife hoş bir tat verecektir.
- Mısırlı Tavuk Tajin: Mısır ve Tavuk Tajin, birlikte güzel görünür ve lezzetlidir. Tavuğun içine mısır ekleyebilirsiniz ve bir tutam bal ile tajin üzerinde pişirerek mükemmel bir tarif oluşturabilirsiniz.