Kavurmalı Pilav Tarifi
Kavurmalı Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç,
- 100 gram tereyağı,
- Tuz,
- 2 buçuk su bardağı kaynar su.
Kavurması için;
- 500 gram dana kuşbaşı,
- 1 adet soğan,
- İçyağı,
- Tuz,
- Karabiber.
Kavurmalı Pilav Yapılışı
Pirinçler derin bir kap içerisine konulur ve üzerine ılık su, tuz ve limon suyu ilave edilerek bekletilir.
Kavurmayı hazırlamak için, içyağı küçük küçük doğranıp tencereye konulur ve kısık ateşte eritilir.
Üzerine kuşbaşı doğranan etler ilave edilip kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar sotelenir.
Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra yemeklik doğranan soğan ve tuz ilave edilip pişmeye bırakılır.
Etler pişerken pilav tenceresine tereyağı konulup eritilir.
Üzerine yıkanıp suyu süzülen pirinçler eklenip tane tane oluncaya kadar kavrulur.
Suyunu ve tuzunu ilave ettikten sonra, kısık ateşte demlenmeye bırakılır.
Suyunu çeken pilav ocaktan alınır ve 10 dakika kadar dinlendirilir.
Servis tabağına önce pilav üzerine kavurma konularak hazır adilen kavurmalı pilav sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Kavurmalı Pilav Tarifi için Kalpkurabiye’ye çok teşekkür ederiz.