YAPILIŞI
Bonfile et julyen şeklinde doğranarak derin bir kap içerisinde tereyağıyla ortalama 7-8 dakika kadar sotelenir. Toz kırmızıbiber, karabiber ve tuz ilave edilir. Küp şeklinde doğranan pideler ayrı bir tavada yine tereyağı ile kızartılır. Kızarmış pideler ve yoğurt, daha önce oval şekilde bol yağda kızartılarak hazır edilmiş yufkanın içine doldurulur. Sotelenmiş etler de yufkanın içine ilave edilerek kızarmış patates, domates ve biber eşliğinde maydanoz ile süslenerek servis edilir.