Enginarın Faydaları?
Enginar, sağlığımız için pek çok fayda sağlayan bir sebzedir. Neden Enginar Yemeliyiz ? İşte enginarın faydalarından bazıları:
Sindirim sağlığı : Enginar, sindirim sistemi sağlığına faydalıdır ve kabızlık, şişkinlik ve gaz sorunlarını azaltabilir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi fonksiyonlarını düzenleyebilir.
Karaciğer sağlığı: Enginar, karaciğer sağlığına faydalıdır ve karaciğerin detoksifikasyon işlevini destekleyebilir. Enginar, içerdiği silimarin adlı bir bileşik sayesinde karaciğerin sağlıklı olmasına yardımcı olabilir.
Kolesterol düşürücü :Enginar, yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Enginar, yüksek lif içeriği sayesinde kolesterol emilimini azaltır ve vücudun LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürür.
Kalp sağlığı: Enginar, kalp sağlığını destekleyebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Enginar, yüksek potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Antioksidan: Enginar, antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir. İçerdiği antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri temizleyebilir ve hücre hasarını önleyebilir.
Cilt sağlığı: Enginar, cilt sağlığına faydalıdır ve cildin nem seviyesini artırabilir. Enginar, aynı zamanda cildin elastikiyetini artırabilir ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
Kanser önleyici: Enginar, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde hücre hasarını önleyebilir ve kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir.
Enginar Nasıl Temizlenir, Soyulur?
Enginarın temizlenmesi ve soyulması birkaç adımda yapılabilir:
Enginarların saplarını kesin ve dış yapraklarını çıkarın. Yaprakları çıkarmak için, ellerinizi kullanarak enginarın etrafındaki yaprakları tek tek çekerek çıkartın. Yaprakları çıkardıktan sonra, enginarın uçlarını bir bıçak yardımıyla kesin.
Enginarın sap kısmına limon sıkın. Limon suyu, enginarın kararmasını önlemeye yardımcı olur.
Enginarı bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyebilirsiniz.
Enginarları orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Enginarın piştiğini anlamak için, bir çatal yardımıyla enginara batırın. Eğer çatal kolayca enginara giriyorsa, enginar pişmiş demektir.
Enginarları süzün ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, ellerinizi kullanarak yaprakları tek tek çekerek çıkarın.
Enginarın sap kısmını kesin ve kesme tahtası üzerinde dilimleyin. İsteğe bağlı olarak, enginarın ortasındaki telimsi kısmını kaşık yardımıyla çıkarabilirsiniz.
Enginar dilimlerini istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
Enginar Mevsimi Ne Zaman?
Enginarın mevsimi, genellikle Nisan ayından Haziran ayına kadar olan dönemdir. Ancak, mevsimsel şartlar ve iklim koşulları bölgelere göre değişebilir. Özellikle Akdeniz bölgesinde, enginarın birkaç kez ürün verdiği de görülebilmektedir. Ancak genel olarak, enginarın en lezzetli olduğu dönem, ilkbahar aylarıdır. İlkbahar aylarında taze ve bol enginar bulmak daha kolaydır.
Enginar Çeşitleri Nelerdir?
Enginar, birkaç farklı çeşide sahip bir sebzedir. En yaygın enginar çeşitleri şunlardır:
Yeşil enginar: Yeşil enginar, en yaygın olarak bulunan enginar çeşididir. Yeşil renkte, genellikle düzgün bir şekle sahip, orta büyüklükte bir enginardır.
Mor enginar: Mor enginar, daha nadir bulunan bir çeşittir. Kırmızı-mor renkte, sivri uçlu ve küçük bir enginardır.
Beyaz enginar: Beyaz enginar, beyaz renkte, sivri uçlu ve orta büyüklükte bir enginardır. Nadir bulunan bir çeşittir.
Violetto enginar: Violetto enginar, büyük, morumsu-kırmızı renkli bir çeşittir. İtalya’da yaygın olarak yetiştirilir ve büyük boyutu ve zengin lezzeti ile bilinir.
Romagna enginarı: Romagna enginarı, İtalya’da yetişen bir çeşittir ve sivri uçlu, yeşilimsi-kahverengi renkte bir enginardır.
Çin enginarı: Çin enginarı, Asya ülkelerinde yetişen bir çeşittir. Yeşilimsi-kahverengi renkte, oval şekilli ve orta büyüklükte bir enginardır.
Enginar Pişirme Çeşitleri?
Enginarın birkaç farklı pişirme yöntemi vardır. İşte en yaygın kullanılan pişirme yöntemleri:
Kaynatma: Enginarları tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için çatal ile kontrol edebilirsiniz.
Izgara: Enginarları yıkayın ve kesin. Zeytinyağı ve baharatlar ile marine edin. Izgarada yaklaşık 8-10 dakika boyunca pişirin. Izgara yapmak enginarın lezzetini arttırır.
Fırında: Enginarları kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı, tuz, biber ve limon suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin afiyet olsun .
Kızartma: Enginarları dilimleyin. Bir tavada sıvı yağda kızartın. Kızartma yaparken enginarın yağa fazla batmamasına dikkat edin.
Dolma: Enginarları temizleyin ve içlerini boşaltın. İçlerini doldurmak için, pirinç, soğan, sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı karışımı hazırlayın. Enginarları hazırladığınız karışımla doldurun. Tencereye yerleştirin ve kaynatın. Bu pişirme yöntemleri, enginarın lezzetini arttırır ve farklı yemek tarifleri oluşturmanıza yardımcı olur
Enginarın neresi faydalı?
Enginarın birçok faydası vardır ve tüm bitki yararlıdır. Enginarın faydaları genellikle yaprakları ve kalbinin bulunduğu göbek kısmı ile ilişkilidir. İşte enginarın en faydalı kısımları:
- Sindirim sağlığı: Enginar, sindirim sistemi sağlığına faydalıdır. İçerdiği lifler sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve kabızlık sorunlarını önler. Enginarın faydaları
- Karaciğer sağlığı: Enginar, karaciğer sağlığı için faydalıdır. Karaciğer fonksiyonlarını destekleyerek toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Enginarın faydaları
- Kolesterol: Enginar, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Yüksek lif içeriği, LDL kolesterolün (kötü kolesterol) düşürülmesine ve HDL kolesterolün (iyi kolesterol) artmasına yardımcı olur.
- Antioksidanlar: Enginar, yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallerden korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Enginarın faydaları
- Kan şekeri: Enginar, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. İçeriğindeki polisakkaritler sayesinde kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Enginarın faydaları
- Kalp sağlığı: Enginar, kalp sağlığı için faydalıdır. İçeriğindeki flavonoidler, kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Enginarın faydaları
- Anti-inflamatuar özellikler: Enginar, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Enginarın faydaları
Bu nedenle, enginarın tüketilmesi, birçok sağlık yararına sahip olabilir ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak dahil edilebilir.