BAYAT EKMEKLİ BEYAZ LAHANA (HULİYA)
Malzemeler
Küçük bir top beyaz lahananın (kelem) yarısı
Bir adet bayat ekmek
Yedi - sekiz diş sarımsak
Bir silme tatlı kaşığı tuz
Bir limonun suyu
İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ
İki yemek kaşığı tereyağı
Bayat Ekmekli Beyaz Lahana (Huliya)Tarifi
- Lahanalar (kelem) iri iri doğranarak tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır, süzdürülür.
- Fırına dayanıklı bir tepsinin zeminine bayat ekmekler dilimlenerek boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. (Ekmek dilimleri bir parmak kalınlığında olmalıdır).
- Ekmeklerin üzerine haşlanmış lahanalar konulurken aralarına doğranan sarımsaklar yerleştirilir. Üzerine limon suyu ve eritilmiş tereyağ ile birlikte sıvıyağ gezdirilerek fırına verilir.
- Önceden ısıtılmış 180 - 200 derecelik fırında alttaki ekmekler kızarıp üzerindeki lahanalar hafif renk değiştirince fırından alınır. Beyaz Lahana Huliyası sıcak olarak servis edilir.