Bu adı taşıyan bir içki yok aslında. Aguardiente adı, belli bir derece aralığındaki tüm içkilerin jenerik ismi. Daha çok Latin Amerika'da tüketilse de İber Yarımadası'nda Portekiz'in kuzeyi ve İspanya'nın Galiçya bölgelerinde de içiliyor. Yüksek alkollü bir içki gamıdır söz konusu olan, geniş oylumlu ve yakıcı. Yine de, meskalin gibi ters ayak üzerinde yakalamaz; bununla birlikte, küçük dilinizi demir bir perçinle kıstırıp "ösofagus" boyunca yamalar açarak ilerler. Midenize vardığında tüm vücudunuzun şakaklarınıza doğru çekildiğini ve kulaklarınızın mantar tıpalarla doldurulduğunu hissedersiniz. Nihayet bir süre zaman geçer ve beyninizin alçıdan bir kütleye, gözlerinizinse silecekleri açık unutulmuş bir araba camına döndüğünü duyarsınız. Zihninizi açar, avuçlarınızı burar ve önyargıları sevmez. Güneşte bırakırsanız kaynar, dolapta saklarsanız kristalleşir, süt gibi kesilir. Ama asıl büyük tehlike elinizde bir adet Malcolm Lowry varken ya da cd çalarda Mingus'un "Tijuana Moods"u tıngırdarken bu ateş suyuna bulaşmaktır. Ne olduğunu fark edemeden kendinizi apaçi kılığında bir karpuz sergisine saldırırken bulursunuz ve bu sadece başlangıçtır.