Tatarlar, Çin'de en az nüfusa sahip olan az?nl?k milliyetlerden biri. Yakla??k 5 bin Tatar?n ço?unlu?u Xinjiang Uygur Özerk Bölgesi'ndeki Urumçi ve Yining ?ehirlerinde ya??yor. Bu kentlerin d???ndakiler de genelde hayvanc?l?kla u?ra??yor. Tatarlar, Kazak milliyetiyle ayn? bölgelerde ya?ad?klar?ndan Kazakça ve Uygurca da konu?abiliyor.
Eskiden beri yemekleriyle ünlü olan Tatarlar?n yiyecek ve içeceklerin yelpazesi çok geni?. En yayg?n yiyecekleri “nan” ile "qumesi"dir. Bunlarla birlikte pilav, ?ehriye ve k?ymal? pide de günlük hayatta en çok pi?irilen yemeklerdendir. Ayr?ca "Gubediai" isimli bir pilav yemekleri de mevcuttur. Gubediai için ilk olarak pirinçler y?kan?r ve suyu süzülür. Daha sonra üzerine tereya?? koyulur. Pirinçlere kuru badem ve kuru üzüm de eklenir ve kavrulur. Tereya??, badem ve kuru üzüm birlikte pi?ince etrafa aromatik bir koku yay?l?r.
Tatar yemeklerinde patates, domates, kabak ve lahana yayg?n olarak kullan?l?r. ?nek ve koyun sütü ile k?m?z da Tatarlar?n en çok tüketti?i içeceklerdir. Tatarlar?n ayr?ca, bal? mayalayarak elde ettikleri ya da yabani üzümden yapt?klar? içecekleri de vard?r.