Lezzetli, damakta bıraktığı tadı ve pratik bir şekilde yapılan bu muhteşem lezzetin yöresi Afyonkarahisar ilimiz… Yöre halkı başta olmak üzere ünü her tarafa MasterChef programında ulaşan bu enfes et yemeğinin oldukça kolay bir tarifi ve az malzemeleri bulunuyor.
İşte Afyon Kebabı için gerekli malzemeler ve Afyon Kebabı’nın yapılışı...
Afyon Kebabı İçin Alınacak Malzemeler
- 300 gr dana kuşbaşı
- 3 tane kebaplık pide (ya da ince tırnak pide)
- 50 gram tereyağı
- Biraz sıvı yağ
Afyon Kebabı Nasıl Yapılır? Afyon Kebabı Tarifi
- Öncelikle 300 gram dana kuşbaşı eti bir düdüklü tencereye koyup hafif ateşte kendi suyunu çekene kadar kavurun.
- Et, kendi suyunu çekince sıvı yağ ve tereyağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Daha sonra üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
- Son olarak tuzunu da ekleyerek düdüklü tencerenin ağzını kapatın.
- Düdüklü tencerede 45 dakika kadar pişirin.
- Diğer tarafta ise pideleri kare şeklinde doğrayın.
- Et piştikten sonra et suyunu ve etleri birbirlerinden ayrın
- Pideleri et suyunun içine atıp kevgir ile et suyunun içinden alarak ıslatın.
- Son olarak üzerine etler konularak servis edin.
- Bir çeşit İskender kebabına benzeyen yemeğin üzerine dilerseniz yoğurt veya ketçap ilave ederek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.