250 gr. kadayıf
150 gr. tereyağı – eritilmiş
250 gr. kaymak
Toz Antep fıstığı – üzerini süslemek için
Şerbet için Malzemeler
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
Şerbet için şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar kaynatın, içine limon suyunu sıkıp kenara alıp soğutun.
Tel kadayıfları elinizle küçük küçük parçalara ayırın ve tereyağı ile harmanlayın.
Kadayıftan tavanızın tabanına ince bir katman olacak şekilde iyice bastırarak yerleştirin.
İçerisine buzlukta küçük parçalara ayırıp dondurduğunuz kaymaktan serpiştirin.
Üstüne yeniden ince bir katman kadayıf yerleştirip yeniden iyice bastırın ve ateşin üzerinde sürekli çevirerek önce altını sonra ters çevirip diğer tarafını pişirin.
Her iki tarafı da iyice pişen künefenin üzerine şerbetten gezdirin. Antep fıstığı serperek servis edin.