Analı Kızlı Çorba Malemeleri
1,5 su bardağı ince bulgur
300 gr. kıyma
1 baş soğan
1 adet yumurta
1 bardak haşlanmış nohut
2 kaşık salça
2 kaşık yağ
yeterince tuz, kırmızıbiber, kuru nane ve karabiber.
Limon
Yapılışı
- Bulgurun içine un, yumurta, tuz ve pulbiber eklenerek su yardımıyla yoğrulur.
- Soğanlar ince ince doğranır.
- Kıyma ile karıştırılarak yağda kavrulur.
- Kavrulmuş kıymaya salça ve maydanoz koyularak soğutulur.
- Daha önce yoğrulan bulgurlardan küçük yuvarlak parçalar koparılarak oyulur.
- Oyulan köftenin içine kıymalı iç konularak iri ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır.
- Bulgurun bir kısmı da içi boş küçük yuvarlaklar haline getirilir.
- Hazırlanan köfteler kaynamış suda haşlanır.
- Daha önceden haşlanmış nohut ilave edilir.
- Ayrı bir tavada yağ ve salça kızdırılırak dökülür içine nane ve karabiber eklenir.
- Malzemeler pişene kadar çorba kaynatılır.
- Çorba piştikten sonra limon sıkılarak servis yapılır.
Afiyet olsun…
analı kızlı çorba nasıl yapılır, analı kızlı çorba tarifi, analı kızlı, analı kızlı çorba