Alinazik
Ramazan'da hafif şeylere yöneliyoruz.
Bence bizim evde Ramazan'ın en güzel tariflerinden biriydi Alinazik...
Hem pratik, hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli...
Sizin için Türk Dil Kurumunun Sözlüğüne baktım ve "Alinazik" bitişik yazılıyor.
Tarife gelince çok ölçü vermek istemiyorum.
Hazırlanışı
Patlıcanları ocakta güzelce közlüyoruz ve biraz soğuyunca soyup, doğruyoruz.
Üzerine yeterince sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
Kıymalı sosu için soğan, sarımsak ve biberini bir damla yağ ile kavuruyoruz.
Daha sonra kıymayı da ekleyerek iyice kavuruyoruz. Domates sosu için domatesleri soyup doğruyoruz. Fotoğrafta ki gibi kıymayı tavanın kenarına alıp domatesleri kıymanın yanında (kıyma kavrulduktan sonra) soteliyoruz. Tuzunu ekliyoruz ve karabiber ve kırmızıbiber ile tatlandırabilirsiniz.
Patlıcanların üzerine yoğurdu, onun üzerine kıymalı sosu
ve en üste domates sosunu koyarak servis yapıyoruz.
Ellerimize sağlık, harika olmuş....
Afiyet Olsun...