Madımak Tarifi Videosu 2019
Madımak Tarifi Videosu
Malzemeler
- Yarım kg madımak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 avuç bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
- Yeteri kadar tuz
- İsteğe göre karabiber
- Üzeri için:
- Bir kâse yoğurt
- 4-5 diş sarımsak
Yapılışı
Madımak otunun uç kısımlarının sert yerleri ile kökleri ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğranır.
Daha sonra bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek ocağa konulur.
Bir adet orta boy soğanı yemeklik doğradıktan sonra tencereye ilave edilir ve iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.
Soğanlar pembeleştikten sonra bir yemek kaşığı domates salçası ilave edilerek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
Madımak otunu da ilave ettikten sonra tencerenin ağzı kapatılarak beş dakika kavrulur ve tahta kaşık ile karıştırılır.
Sulanmaya başlayınca üzerine tuzu ve karabiberini ekleyip, karıştırılır.
Suyunu bırakan madımak yeniden suyunu çekince üzerine 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edilir ve ağzını kapatarak kaynamaya bırakılır.
Kaynayan madımak yemeğinin içine bir avuç bulgur serpiştirerek, kısık ateşte madımaklar yumuşayana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan madımak yemeği yarım saat dinlendirilir.
Bir kâseye dört beş yemek kaşığı yoğurt konulur ve içine 4-5 diş sarımsak rendelenir.
Madımak yemeğini sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Madımak Tarifi Videosu 2019
Related news
Madımak Tarifi Videosu