Börek, damak tadına güvenenlerin ve midesini şımartmak isteyenlerin sık başvurduğu yiyeceklerden. Bu kıymalı böreği kolayca yapabillirsiniz.
Vedia Nihal DEMİRKOL'un tarifi
MALZEMELER
4 KİŞİLİK
- 2 adet hazır yufka
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 200 gr. kıyma
- Yarım soğan
- 1 adet domates, 1 adet biber
- Yarım kaşık salça
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tabak galeta unu
YAPILIŞI
Yufka geniş bir alanda açılır. Üzerine süt ve sıvı yağdan oluşan harç iyice dökülerek yufka ıslatılır.
Üzerine ikinci yufka da yerleştirilerek tekrar aynı harç serpiştirilir.
Diğer yanda tencerede kıyılan soğanlar sıvı yağda kavrularak pembeleştikten sonra salça, domates, biber ve en son kıyma eklenir.
Kıymalar kavrulunca altı kapatılıp, soğumaya bırakılır.
Yufka önce artı şeklinde dörde sonra çapraz şeklinde toplam sekiz parçaya bölünür. Her bir parçaya kıymalı harç eşit olarak paylaştırılır.
Yufkalar bol olarak rulo şeklinde sarılır. Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa iyice bulanır. Kızgın sıvıyağda altın rengi alıncaya dek kızartılır.
ÜZERİ İÇİN:
1 kase sarımsaklı yoğurt ve kızarmış salçalı yağ
Afiyet olsun.
GERİYE DÖNMEK İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ