Ballı Armutlu Kurabiye
Nisan 2, 2012
Bugün hazırlıksız yakalanmayacağım. Kızım okuldan gelince sağlıklı bir birşeyler bulunduracağım ki, sağlıksız alternatiflere yönelmesin. Öyle bir kurabiye yaptım ki bugün, fazla fazla yense bile içim rahat. Armut, badem, yulaf, bal, biraz da tam buğday unu karışımı. Hazırlaması 5, pişirmesi 12 dakika. Ben yine evdeki malzemelerden yola çıktım. Armut yerine elma veya havuç rendesi, badem yerine ceviz, fındık konabilir; kuru meyveler, hindistan cevizi rendesi eklenebilir. İşin güzel yanı içinde yumurta ve tereyağı olmadığından, yaparken rahatlıkla tadına bakıp, keyfinize göre değişiklikler yapabilirsiniz.
Ballı Armutlu Kurabiye
6 yemek kaşığı bardak bal
6 yemekkaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tarçın
3/4 bardak tam buğday unu
3/4 bardak ezilmiş yulaf
3/4 bardak dövülmüş badem
3/4 bardak rendelenmiş armut
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
Derin bir kapta bal, tarçın ve zeytinyağını iyice karıştırın, rendelenmiş armutları da ekleyip kenara ayırın. Diğer bir kapta un, yulaf, dövülmüş badem, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, diğer kaba ekleyin.
Bir fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serin ve karışımdan dolu birer yemek kaşığı alıp aralıklı olarak tepsiye dizin.
Fırında 12 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, soğuduktan sonra servis edin.