Kış mevsiminin vazgeçilmez yemeklerinden biridir benim için. Yanında turşu ve turpla harika kombinasyonlar oluşturur.
Malzemeler
Yarım bağ ıspanak başı(ayıklanmış yıkanmış)
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek(önceden sıcak suda ıslatılmış)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıcak su
Tuz,karabiber
Yapılışı
Ispanakların en ucundaki topraklı kısımları kesip attıktan sonra, yaprağa kadar olan bölümü 4-5 cm boyutlarında doğrayın ve iyice yıkayın. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın, tavaya biraz sıvı yağ koyup pişirin. Salçayı ve küçük küçük doğranmış domatesi ekleyip kavurun. Mercimekleri ve nohutları ekleyin, karıştırın. Ardından ıspanak başlarını ekleyin biraz çevirip üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Kısığa yakın ateşte ara ara suyunu kontrol ederek pişirin. Biraz çorba kıvamında olacak. Afiyet olsun…..
Not: Mercimeği önden biraz haşlayıp da ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha kısa sürede pişecek ve daha az su çekecektir.