GAVURDAĞI SALATASI
Malzemeler
Dört adet domates
Dört - beş adet sivri biber
Bir orta boy kuru soğan
Küçük bir demetin yarısı maydanoz
Bir tutam taze nane
İki yemek kaşığı nar ekşisi
Bir su bardağı iri dövülmüş ceviz
Bir çay kaşığı tuz
İki yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Gavurdağı Salatası Tarifi
- Soğanın kabukları soyulur ve çok ince doğranarak bir miktar tuzla ovulur.
- Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp ince ince kıyılır ve soğanlara eklenir.
- Maydanoz ve nane yine ince bir şekilde doğranır ve ilave edilir.
- Domates yıkanır, kabukları soyulur, çok ince şekilde doğranır, salataya katılır.
- Nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır.
- Servis tabağına alınan salatanın üzerine iri doğranmış ceviz parçaları konulur.
Not: Gavurdağı Salatası’nın özelliği kıyılacak seviyede küçük doğranması, ceviz ve nar ekşisi eklenmesidir. İstenirse yine ince kıyılmış salatalık ve taze soğan da katılabilir.