Video: Matcha birası nasıl yapılır
Sağlıklı Içecekler / / January 27, 2021
WMatcha'nızı bitirdikten sonraki o değerli saatlerde ne içiyorsunuz ama henüz mutlu saatler değil mi? Tek cevap: Matcha birası. Çay uzmanı Stefen Ramirez kısa süre önce New York'un East Village bölgesinde bulunan 29B çay evinde - mükemmel olması yıllar aldı - yeşil demliği servis etmeye başladı.
Ramirez çay evine bir tatmak için gittiğimde, “Birayı ve normalde ayrı ayrı matcha'yı da seviyorum” dedi. (Hey, bu zor bir iş, ancak birinin yapması gerekiyor.) "Bu nedenle, [her ikisi için] tanışmak." Ramirez aslında Japonya'da beklenmedik kombinasyonu keşfetti, ancak ona göre hiçbir zaman tam olarak dengeli. "Ya bir çay şirketi ya da bir bira şirketi tarafından yapıldı, yani yarısı her zaman böyleydi." Daha iyisini yapma görevinde deneyler yapmaya başladı.
“Biralar ve pilsnerlarla denediğimde, matcha ile savaşırlardı. Katmanlı bir kontrast istedim. "
Ramirez birçok farklı türde birayla oynadı ve birçoğunun tadı matcha ile harika değildi. "Biralar ve pilsnerlarla denediğimde, matcha ile savaşırlardı" diyor. Ya gerçekten tuhaf bir kombinasyon olur ya da biranın tadını bozar. Ben bunu istemedim. Katmanlı bir kontrast istedim. " Ayrıca tipik bir fincan çayla alacağınız aynı miktarda matcha kullanmak istedi.
Sonunda Ramirez, pirinç birası olan Koshihikari Echigo Birasının kullanmak için mükemmel olduğunu keşfetti. "Doğal olarak daha tatlı ve güçlü bir finişi yok" diyor. Aynı zamanda düşük bir alkol yüzdesine (% 5 ABV) sahiptir, bu harika çünkü bu, gün batımından önce yudumlamanız için teşvik ettiğiniz bir içecek. (Antrenmandan sonra belki?) "İnsanların bütün gün sipariş verdiğini görüyoruz - bu her zaman bir matcha birası için iyi bir zamandır" diyor Rameriz.
İnfüzyon yapmak için Rameriz, biranın bir kısmını doğrudan matcha kasesine döküyor ve birlikte çırpıyor. Ardından, bitirmek için bardağa daha fazlasını döküyor. Tüm, um, vızıltıların neyle ilgili olduğunu görmek ve bunu kendiniz nasıl yapacağınızı öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin!
29B Çayevi, 29 Avenue B, New York, NY 10009, 646-864-0093, tea-dealers.com
Onun yerine kibritini yemek istiyorsan, bu nefis ikramlardan birini hazırla. Sadece satın aldığınızdan emin olun kaliteli toz.