Sardinya Sürprizlerle bir bölge dolu, Sadece natüralist değil: Belki herkes İtalya'da dördüncü bölge alanı ve pirinç üretimine olduğunu bilir, Piedmont sonra, Lombardiya ve Emilia Romagna ve, hatta, Bu Veneto önce gelir, pirinç için bilinen “nano cadde”, Bu soruyu tüm n kullanmayı tavsiye ne PİRİNÇ İÇİN TARİFLER Carnaroli alternatif olarak risotto için. Belki herkes Sardinya İtalya'da ilk ve tek bölge pirinç tohumu çarpma olduğunu bilir, Oristano kasabası çevresinde bereketli ovalarında elde edilir tohumların yüksek kalitede sayesinde. bu geniş alanda, Kentin kuzey ve güney, 1920 ile 1930 arasında, Mussolini'nin hükümeti masif arazi ıslahı çalışmalarını yürütülen, Alan daralan ve sıtma yapılan bataklıklar ve bataklık ortadan kaldırmak için, Tüm Sardunya en verimli birine alanı dönüştürme. Burada, onlarca yıl boyunca, Eğer mısırın yetiştirilmesi, sebze ve sebze ve süt sığırı yetiştirilir. Ve bu pirinç şimdi güçlü bir büyüme içinde bir gerçek. İtalya'da, Pavia arasında, Vercelli ve Novara tüm İtalyan pirinç% 90'ını üretiyor. Ancak, Ayrıca Oristano bu tahıl yetiştirilen ve yıllarda paketlenmiş: hep Sardunya aileler tarafından kullanılan, Bugün ada Rice 'Kıta' tırmanmaya çalışır, onlar Sardunya dediğimiz gibi. Biz genç ve küçük şirketin gözünden Sardunya pirinç anlatmak için seçtik, 2015 den, Kendi aile markasını başlatmaya karar verdi: Riso Yükümlülükler.
şirket Lider Genesio Passiu ve iki oğlu vardır, Andrea (Tarım bölümü için) ve Mutlu (Ticari bölümü için). Bu küçük aile şirketinin öyküsü 1975 yılında başladı, ne zaman baba Genesio, Babasını başarılı (Felice Yükümlülükler) ve amca (Gaetano Casu), Bu defa bir ileri görüşlü bir karar alır, daha koyun ve inek ama bitkisine karşı doğurmak değil. bir devrim. çeşitleri “Balilla”, “Lido”, “Koç”, yaygın zamanda, İlk kültive edilecek edildi, ama yakında diğerleri eklendi. 2000 yılında, Yenilenmiş aile çiftliği, bölge Nuraxinieddu içinde (Oristano fraksiyon), Tirso nehir ova kalbinde, ıslah sonrası verimli topraklar, yüksek verim ve kalite elde edebilmek için izin verdiği. yıllardır, Passiu ailesi diğer işlemciler için pirinç satılan, ancak 2015 başka önemli bir karar içinde: Özgün bir marka ile yüksek kaliteli pirinç üretmeye karar verdik, Riso Yükümlülükler, gülümseyerek Sardinya ve olumlu duyguları hatırlatarak. Carnaroli pirinç Classic itibarıyla, aile kullandığını, o zamana kadar, ev tüketimi için kişisel bir pirinç gibi.
Dört çeşit pazarlanan, pirinç tarlalarına 130 hektar arasında dikkatli bir seçilimi ile elde edilen: “integral” (Elettra), “aromatik” (kez), “Carnaroli Klasik” ve “mücevher”. Felice, ticari yöneticisi, En iyi karadan paketleme için pirinç söyler, Modern aletlerle dikkatli seçilmesi ve işleme sonra. yenilik, geri kalanı, Bu Pirinç Passiu en önemli yönlerinden biridir: harman, traktörler, ekme, GPS sistemleri ile greyder, yapıların bir kısmını beslenmesi için güneş enerjisi. Uzun babalar katılır bir modernlik Genesio tecrübe, geleneklerin dikkatli koruyucusu. Şirketin üretken kalbi hala seksenlerin kadar uzanan bir kurutma olduğunu, ancak üretim işlemlerinde mükemmel işlev ve özellikle etkili. “Yenilik bizim özelliklerinden biri olan. Ürünümüz birçok başka şirketlere satılıyor, ama biz aile markasını paketi tercih ettiklerini, Bizim pirinç 'Cru', Biz kimseye satmıyoruz”, Felice Srl diyor.
İki güçlü hangi şirket Oristano yatırım yapıyor. pirinç çeşitleri “Carnaroli Klasik” ve pirinç “mücevher”. Carnaroli Klasik, bitkinin ucunu alay tipik bıyık alanında fark, On yılı aşkın bir süredir olmuştur aile pirinç, ne Felice, Genesio ve Andrea her zaman özel olarak tüketilen. Onun iyiliği için şefler ve tüketiciler tarafından takdir, yetenek pişirme iyi tutmak için, kaymaklama aşamaları nişasta zenginliği için. pirinç çeşitleri melezlenerek 1975 yılında kurulmuş “Vialone” ve pirinç “Leoncino”, Carnaroli şimdi risotto kralı olarak kabul edilir. birkaç on yıl içinde, birçok benzer çeşitleri yaratılmıştır, Klasik küçük Carnaroli pirinç üretimi olduğu, hangi o zevk 'eğiliminde, ya çünkü yüksek eğmek ve ince sapları ve çünkü o 'bıyık onların makine sıkışmış kalmasını etmek’ onu bu kadar tanınabilir hale. Carnaroli gibi ana çeşitleri arasında, Carnise, o Karnak, erken Carnise: Bütün bu çeşitler sözlerle satılmaktadır “Carnaroli” ve Carnaroli çoğu için hesap üretilip İtalya'da satılan, Orijinal Carnaroli bugün kelimenin tarafından tespit edilirken 'klasik Carnaroli'. “Biz saf çeşitleri odaklanmak” Felice Srl diyor “ve biz kelime kullanmak etiket 'klasik'. Birkaç yıldır, l’Ente milli pirinç O klasik Carnaroli çeltik üreticileri bir albüm yarattı, hangi onu üretmek şirketi bir. Biz bu kitapta mevcuttur ve biz üretmek pirinç korunur ve tam çizilir”.
Jewel Pirinç Pirinç Passiu övünme olduğunu. Bu çeşitlilik Piedmont şirket tarafından keşfedilmiştir “Değerli Risi”, Novara eyaletinde yer. Bu uyarılmış kavşaklar sonucu değildir ama o doğal haçla alanında doğdu. açık alanda yetiştirmek için İtalya'da ilk şirket münhasıran Sardinya Rice mücevher Passiu yetiştirerek ve oldu. Bugün, İtalya'da, Mücevher pirinç sadece pirinç Passiu ile ve çeşitli kaşifleri tarafından yetiştirilir . Bu çok tanınabilir siyah pirinç, bu tamamen karanlık bitki olduğundan: yapraklarında mor, Siyah ve tahıl koçanı siyah. Venüs pirinç Artemis, Siyah pirincin diğer çeşitleri, Örneğin,, ancak koyu koçanı yeşil yapraklı. alanında, pirinç mücevher yayılma alanı muhteşem ve diğer çeşitleri kolayca tanınabilir, Carnaroli veya Vialone Nano Classic gibi, en yeni ev Passiu ve deneysel hala. Bu çeşitlilik, Kuzey İtalya'dan ve 1937 yılında kurulmuş, Oristano ovada mükemmel uyum.
Pirinç Passiu geleceği ufukta başka kilometre taşı görmek, Turizm pirinç: Biz daha modern bir şekilde söylemek istiyorum, pirinç turizm. Şirketin hedefi aile çiftlikte Sardunya konak ziyaretçi olduğunu, pirinç tarlalarının hafta sonu teşvik, Ayrıca eğitim amaçlı, yakından üretken gerçekliği ve pirinç dünyayı keşfetmeye. Bunu yapmak için, o yatırım alacak, hangi zamanda etkili bir pazarlama politikası bağlıdır. Passiu ailesinin bahis yüksek kaliteli firma olarak piyasada kendini kurmak biridir, Üçüncü bin tüketicilerin zevklerine uygun pirinç, ama aynı zamanda şefler ve haute mutfağını tatmak için hem bölgesel ve İtalyan.