Rulo Su Böreği İçin Gerekli Malzemeler;
-
4 adet yumurta
-
Yarım çay bardağı su
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
3,5 – 4 su bardağına yakın un
İç malzemesi için;
-
Yeteri kadar beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz
Rulo Su Böreğinin Hazırlanışı;
- Yoğurma kabına yumurtayı, suyu, tuzu alıp karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş kıvamını kaçırmamak için unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
- Silindir haline getirip eş parçalara bölüp beze haline getirelim.
- Masayı unlayalım ve tabak boyutunda bütün bezeleri güzelce açalım. Hepsini üst üste alalım ve aralarını unlayarak elimizle bastırıp merdane ile açılabildiğimiz kadar açalım. Açıp büyüttüğümüzde aralarını mutlaka unlamak gerekiyor ( yapışmaması için ).
- Tencereye suyu alalım ve kaynadıktan sonra tuzu, sıvı yağı koyalım.
- İyice kaynattığımız suya yufkamızı içine alalım. Çok bekletmeden 1-2 dakika daha kaynatalım. Hemen soğuk suya alıp çeşmeden geçirip fazlalık suyunu sıkalım.
- Masaya serelim ve üzerine tereyağı sürelim. İç malzemesini her tarafına gelecek serpelim. Ardından rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayalım.
- Tavanın ortasına koyalım ve diğer bezeler için de aynı işlemi uygulayalım. Tavaya koyduğumuz böreğin kenarlarına dolayalım.
- Kısık ateşte altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yavaş yavaş pişirelim.
Not! Su böreği sabır işidir. Lütfen acele etmeyin 🙂
Sevgiler…