Öncelikle iç harcını hazırlayın.
Bunun için,tencereye yağı alıp ısıtın.
Daha sonra kıymayı ekleyip kavurun.
Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin kavurma işlemine devam edin.
Sonra salçayı da ekleyip bir iki çevirin.
Temizlediğiniz ıspanakları da atıp hararetli ateşte su bırakmasına izin vermeden pişirin.
En son tuz ve baharatlarını da ekleyip ocaktan alın.
Ardından bir yufkayı dörde bölün.
Ancak bir adet yufkadan iki tane börek çıkacak.
İki parçayı üst üste koyun,çünkü günlük yufka çok ince oluyor tek parça sararken yırtılır.
Daha sonra yufkanın üzerine hazırladığınız sosu yani süt ve sıvıyağ karışımından döküp,ıspanaklı harçtan yayın,Ne sıkı ne de gevşek olmayacak şekilde rulo olacak şekilde sarın.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.
En son hazırlanmış börekleri önce çırptığımız yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp,yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm böreklere aynı işlemi uygulayıp ,önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun .