Açıklama: Asetik Asit , sirkeye keskin kokusunu ve ekşi tadını veren organik bir asittir. En küçük olan formik asittir ve karboksil asitlerin en küçüklerindendir. Sanayide hem sentetik yollarla hemde biyolojik yolla imal edilir.
Kullanım Alanları: Asetik Asit , Sirkede ve Turşu Kurmak için kullanılan özel sirkelerde kullanılır. Sirkenin oluşturacağı asitli ortamda gıdaların bozulmasını sağlayacak mikroorganizmaların büyümesini önler. Turşuların ömrünü uzatmak için kullanılan önemli bir kimyasaldır.