Türkiye’de Akdeniz Bölgesi’nde yoğun olarak yetiştirilen yeni dünya meyvesi, Malta eriği ve sarıkız olarak da bilinir. Bu muhteşem meyvenin kompostosu, kebabı ve reçeli yapılabilmektedir. Bu yazımızda, yeni dünya reçelinin nasıl yapıldığından söz edeceğiz…
Yeni Dünya Reçeli Tarifi
Gerekli olan malzemeler: Yarım kilo yeni dünya, 1 su bardağı limonlu su, 2 bardak toz şeker, 1 bardak su, 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı: Yeni dünyaları iyice yıkayın ve tek tek kabuklarını soyun. Daha sonra yeni dünyaları ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkartın. Yeni dünyaları bir kaba koyun ve üzerine limonlu suyu gezdirin. Toz şeker ve suyu geniş bir tencerede şerbet kıvamına gelen kadar kaynatın. Yeni dünyaların suyunu süzerek tencereye ilave edin. Meyveler yumuşayıp reçel kıvamına gelmeye başlayınca limon suyunu ilave edin. 4-5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatıp 12 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.