çikolatalı vişneli turta
malzemeler:
kek için:
150 gr bitter çikolata
5 yumurta
150 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
2 damla vanılya esansı veya toz vanılya
150 gr un
vişne sosu için:
1 su bardağı vişne
yarım su bardağı seker
yarım çay bardağı su
arasına bolca vişne
çikolata sosu için:
glaze:
180 gr çikolata
100 gr seker
100 gr su
Yapılışı:
yumurtanın sarısı ve akı ayrılır. akı çırpılır kar haline getirilir.
oda ısısındaki tereyağı çırpılır krema kıvamına gelince yumurta sarılarıteker teker eklenir çırpılır. içine benmarı erimis bitter çıkolata ılık halde yavaşça eklenir karıştırılır. yumurta akı eklenir tahta kaşıkla veya plastik spatula ile yavaşça karıstırılır. içine un 2 aşamalı olarak eklenir karıstırılır. yağlanmıs kelepçeli kalıba dökulur. önceden ısınmıs 175 derecede 40 dakika pişirilir.
soğumaya bırakılır.
vişne sosu için: vişne , seker ve su kaynatılır püre yapılır.
kek tek pata ayrılır. ortasına bolca vişne sosu gezdirilir. arasına vişneler dizilir. üzerine diğer kek patı kapatılır. tekrar vişne sosu gezdirilir.
çikolata sosu hazırlanır:
çikolata , şeker ve su orta ateste eretilir karıstırılır. soğumaya bırakılır.
kek servis yapılırken çikolata sosu gezdirilir.