Kahve çekirdekleri yerine kavrulmuş pirinç tüketmek güvenli mi?
Filipinler'de bazı insanlar kahve için bir yedek yapmak için kendi kızarmış pirinç, bu pirinç pişmemiş pirinç. Eğer güvenli olup olmadığını ama şüpheliyim?
Benim önerim makineyi kullanmayı bırakın ve işe koni veya Fransızca basın ve kendi öğütücü dökün üzerine almak olacaktır. Çoğu insan özgür olduğu sürece berbat bir kahve içmek için istekli olduğunu buldum olmasıdır. Ve bu seçenek, çoğu insan yerine ödemek için, onlar iyi bir kahve daha özgür berbat bir kahve içerdi. Uzun bir süre ofisimde "kahve havuz" için çalıştım. Ne buldum bir kaç kişi arada bir bana para ödenir, ama çoğunlukla iyi kahvem ben ve Folgers arasındaki farkı fark etmeyen insanlar tarafından kapılmış almıştı. İstediğim zaman kendi kahvemi kendim yapmak ve diğer çalışanlar ile siyasi veya mali bir şey ile ilgili değil, çok daha mutlu oldum.
Bira zaman kullandığım iki büyük sayılar oran ve zamanı vardır. Sabit/filtre drenaj ne kadar bu doğru ayarlanmış, 1L KULLANILABİLİRLER için toplu ve tek fark.
Ben soğuk bira için nitro ile de büyük gruplar demlemek ve düz ve burada iki sayı hakkında bir kaç not içilir.
Zaman:
Zaman aralığı herkes 24 saat 12 saat olduğunu söylüyor. Bu konuda haklı olduğunu düşünüyorum ve normal şeyler için tatlı nokta oda sıcaklığında yaklaşık 16 H olduğunu düşünüyorum. Yakın 24 saat genellikle daha fazla kafeinli çıkarılan aşkın tadı "" ve daha fazla acı olacak, ama aynı zamanda. Eğer daha güçlü demlemek için çalışıyorsanız, oranı aynı tutmak ve demlemek ilk gibi tatmak istiyorum görmek için zaman ayarlamaya çalışırım. Daha yüksek oran biraları da çözünürlüğü çok genellikle bir faktör haline, 0,125 oranında 14 saat için bir kahve gibi, ben gibi uzun dik kat faydalanmak ve 0.200 oranı bir Demleme yapmak için 15-16 saat yerine öyle ben nasıl geleceği aşağı veremem yapmak için dik işi yapacağım gibi görünüyor. Bir şeyler hissediyorum ""olma eğilimindedir yerdir.
Oranı
Oranı çok daha bilimsel. Su ve ne kadar kahve ne kadar çok kullanmak nasıl olduğunu. Protip: metrik birimleri Kullanın ve Kg kahve : L Su oranını ölçmek. Ben ağırlık olarak su satın almayın, çünkü bu hayat daha kolay, ama su 1 Kg = su 1 L, yani oranı mantıklı yapar. Düzenli olarak kullandığım oranlar şunlardır:
- 0,100: "Acemi" Nitro soğuk bira. Bu yüzden insanlar bir fincan içmeyi ve gözlerini kafein dışarı pop olacak gibi hissetmiyorum eğer soğuk bir bira fıçısı hizmet etmek ve nitrogenate istiyorsanız, seyirci sizin aileniz ya da non-kahve tutkunları, bu iyi bir oran.
- 0.110: "kitap" soğuk bira: yükleri insanların üzerine yemin "1 galon su başına uy kahve" oranı. Bu 0.110 var. Nadiren kullanıyorum, ama burada referans için.
- 0.166: Düz, günlük soğuk bira, taze. Sık sık taze soğuk bir gecede kendim demlemek yapmak. Oda sıcaklığı o uyandığımda ve filtresi aracılığıyla damlar, bu hoş bir CO2 frothiness vardır. Eğer kalanlar varsa, buzdolabında saklayın ve düz sonra onları içerim 0,125 yakın ve sulandırır olan buz, bu içiyorum. Eğer bir şey düşünmüyorsanız ve esnek olmasını iyi bir orandır.
- 0.185: Güçlü. Meraklıları için nitro yaptığımda, burada demlemek istiyorum. Çok zengin, güçlü bir lezzet. Azot, kremli dokusu seyreltilmiş değil gerçeğini telafi ediyor. Hiç kuşkunuz olmasın, bu düz içmek için çok güçlü.
- 0.200: Konsantre için 1:1 seyreltme. Genellikle su seyreltme yapmam. Nadiren burada demlemek, ama bu konsantre buz ve konsantre süt ya da sadece süt kremi karışımı ile çalışabilir.
- S: Güçlü konsantre için 1:1 veya daha yüksek seyreltme. Eğer konsantre olursam, bu oranı 16 H+ için yapıyorum. Yine, su kesin yapmam ama buz ve krem ya da konsantre süt, bu gerçekten iyi bir kahve içecek aromalı olun veya depolama alanından tasarruf edebilirsiniz.
Şu anda, düz soğuk demlemek için Etiyopya fasulye severim. Nitro için birkaç fasulye denedim ve hiç hoşuma gitmeyen bir tane bile.
Umarım bu yardımcı olur!
İlgili sorular
İlgili sorular
Büyük kahve yapmak için bir fantezi makinesi gerekmez. Örneğin (€50) ucuz süpermarket espresso makinesi kullanıyorum ve Mükemmel 2 yıl çalıştı, ama doğru pahalı olan uygun bir öğütücü ile kahve çektirmek zorunda. Düzgün yapılmazsa, pahalı makineler aynı tadı. İtalyanlar herhangi bir fasulye iyi bir kahve yapabilirsiniz. Bu onların yoludur. Biz normal insanlar iyi bir marka satın almak gerekiyor.
Çift duvarda bu gemi değil, orada yalıtımı. Bu fikri hiç mantıklı değil. Bir dış duvarda bir Ocak üzerinde ısıtıldığında iç duvarın önce ısınır ve iç kap ısı transferi engellemek olacaktır.
Çift duvar için iki olası sebep sayabilirim, ama çift duvar ünite üzerinde gereksiz ek bir masraf olursa olsun yer verildi nedeni olduğunu söylemem gerekir.
1) çift duvar tasarımı, dış duvar, dış duvar, sıcak su ile teması olmadığından tek bir duvar daha hızlı soğuma olur. Bu güvenle er vapur yeniden anlamına gelir. Kolayca kısa bir süre soğuk su altında çalışan tek duvarlı bir vapur serin olabilir, çünkü bu saçma bir soru olacak ama.
2) çift cidarlı Bir gemi tek duvarlı bir gemi daha dayanıklı yapısal olarak bulunur. Bu birimler bazen çok önemli bir iç basınca dayanacak şekilde inşa edilir. Çift duvar gibi bir tasarım bir parçası olabilir. Tek duvarlı ünitesi destek daha yüksek buhar basıncı tehlikeli çünkü bu aptal kendisi gibi...
Her durumda dış duvar muhtemelen buhar içeren herhangi bir rol oynamıyor. Emin olmak için, kapağın iç görmem lazım. Mühür conta kullanılmış olup dış iş parçacığı veya iç gemide ve yerleştirilmiş olup olmadığını bağlıdır.
Daha ucuz restoranlar birçok evlerde ortak televizyon ve yanık tadı kahve içtim. Düzgün sıcak bira sonra (bir saat veya daha fazla) uzun bir süre oturdu şeyler oldu. Sıcak kahve sadece bir kaynamaya çorba ya da sos tutmak gibi aşçılar bira aşağı", sonra tuttu azaltır. Ancak, soslar ve çorbalar daha kahve üzerinde ters bir etki yaptı; bunun yerine daha zengin yapma, daha hassas lezzet bileşikleri yok eder ve yanık tat yapar. Mikrodalga fırında ısıtma kahve bile daha fazla kahveden kül tablası gibi tat yapabilir.
Kendimi Baratza Virtüözü var, ve ayrı bir kapta bir kaşık ile portafilter içine dağıtmadan önce kahve uyandırmak isterim. Ne zaman dağıtmak, genellikle hafif düzeyde kadar avucunuzun ile portafilter kenarına dokunarak - kalan bir şey bir şey kırmak gerekir.
Son zamanlarda Flair İmza Pro satın aldım. Uzun bir süre için kahve içiyordum, ama evde her zaman moka pot kullanarak hazırladım, bu yüzden diğer espresso makinesi nasıl karşılaştırır söyle, ya da aeropress için, ev yapımı açısından veremem.
Yine de, onunla gerçekten çok mutluyum. Kahve değirmeni bazı ilk ayarlamadan sonra, espresso bir fincan üretmek için, karakteristik krem sayesinde, doku ve gücü ile mümkün olmuştur. Güzel bir fincan (New York şehrinde yaşıyorum) çok rasgele kafelerde içemem karşılaştırılabilir, üretmek kabul ediyorum ve espresso ortak bir içecektir İspanya, yirmi bir yıl önce.
Bana tavsiye edilen, gitmek karar vermeden önce yerel bir kahve dükkanı çevrimiçi kontrol ediyorum. Kutular içerisinde sattıkları fasulyeleri tüm fotoğrafları ortaya (fotoğrafları Google'dan çok büyük olasılıkla onlar müşteriler tarafından alınan) olduğunu fark ettim.
Bu kahve dükkanları fasulye gibi havaya maruz bırakmak için normal mi? Havaya maruz lezzet doğrudan etkileyen bir izlenime kapıldım. Yer fantastik yorumlar var ve bir kaç kişi IRL anlattı, bu yüzden bence ne standart bir prosedür takip etmezler hep garip geliyordu.
Kahve çekirdekleri düzgün hava geçirmez bir kapta saklandığında kadar belki bir veya iki hafta sonra kavurma sonra 48 ila 12 saat arasında tazedir. (Hemen üç veya dört gün sonra kavurma sonrası) bu dönemin erken bölümü sırasında fasulye hala bazı gazları yayıyor, böylece kahve çanta tek yönlü vana nedeni olacaktır. Bu durumda, boşluk mühürleme süresini uzatmak sonsuza kadar değil ki bu. Donma çözülme döngüsü fasulye drys ve yağlar çekirdekleri ayırmak için zorlar beri dondurucuda kahve saklamak aslında sorun daha kötü yapar.
Uzun kahve kavrulmuş nasıl ifade eder sanırım.
Farklı kavurma farklı "lezzet profil neden"olacaktır.
Her birinin tadı, ve en beğendiğiniz birini seçin.
Orta kavrulmuş ışık tercih ederim.
Temizleme tabletleri hakkında emin değilim, ama duyduğum Urnex Dezcal birden forumlarında iyi bir kireç çözücü için söz ve Amazon yorumları dayanan kahve makineleri kullanan bir çok insan gibi (ve çok olumlu eleştiri bir derecesi vardır) görünüyor.
Emin olmak için tabletler nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgi gerekiyor, ancak Urnex da muhtemelen ihtiyacınız ne eşdeğerdir kahve makinesi temizleme tableti var. Genellikle damla brewer benim deterjanlar kullanın, ve henüz dışarı çıkmadım (makine ile gelen) temiz espresso makinem için markalı bir Roket kullanmıyorum. Diğer seçenekleri (1/2 ve 1/2 yapıyorum, saf su 3 kap sonra) basit bir sirke su karışımı ve aynı zamanda araştırmaya değer olabilir kahve makinenizi temizlemek için protez tablet kullanabilirsiniz duydum.
Ben bir İberital MC2/Meydan değirmeni olan var sıkışmış bugün ise taşlama. Ne olduğundan emin değil.
Kılavuzda, ben öğütme mekanizmasının içinde temizleyebilirim nasıl görebilirim. Herkes o kadar da tüm kalıntı temizleyebilirim üst öğütme plaka almak nasıl biliyor mu?
Krem üreten (paslanmaz çelik) herhangi bir moka tencere var mı? Aradığım şey bu Bialetti Brikka olduğunu biliyorum, ama bu alüminyumdan yapılmış değil.
Bu Brikka "gerçek" krem üretmek değil biliyorum, ama yeterince iyi değil.
Teşekkür ederim :)
P. S.: (kendi yaptığım) paslanmaz çelik çaydanlık, ancak yerine krem bir vana var yani bu Bialetti Brikka benzer birini arıyor değilim.
Burada sağlık kahve etkileri ile ilgili son çalışmalar Gözden bulabilirsiniz: Kahve ve Sağlık: Bir Gözden Geçirme Son Araştırmalar.
İnceleme kağıdın Özet halinde sizin erişim yetkiniz yok:
Filtresiz kahve korur içinde diterpenler olan cafestol ve kahweol önemli bir kaynaktır kahve cholesterolraising etkiler. Sonuçları epidemiyolojik kahve tüketimi yardımcı olabilecek araştırma birkaç önlemek öneririz kronik hastalıklar, tip 2 diyabet de dahil olmak üzere, Parkinson (siroz ve hepatit) hastalığı ve karaciğer hastalığı. En muhtemel bölük çalışmalar kahve tüketimi bulamadı önemli ölçüde artan kalp-damar hastalığı ile ilişkili olduğu risk. Ancak, kahve tüketimi artar birkaç kardiyovasküler risk faktörleri de dahil olmak üzere kan basıncı ve plazma Fa. Şu anda çok az kanıt vardır kahve tüketimi kanser riskini artırır. Yetişkinler için tüketen kahve makul miktarda (3-4 bardak/d 300-400 mg/d sağlayarak kafein), sağlık riskleri ve bazı küçük kanıt kanıt sağlık yararları. Ancak bazı gruplar, insanlar da dahil olmak üzere hipertansiyon, çocuklar, gençler ve yaşlılar, daha fazla olabilir kafein olumsuz etkilerine karşı savunmasız. Ayrıca, şu anda hamile kadınlar için ihtiyatlı olabilir mevcut kanıtlar 3 bardak/d 300'den fazla veren kahve tüketimini sınırlamak kafein mg/d kendiliğinden herhangi bir artış olasılığı dışlamak için kürtaj veya fetal büyüme bozukluğu.
Bir hızlı arama yapıyor, ben buldum bu ürünü ve oldukça güzel görünüyor.
O gösterir bana o küçük indüksiyon ocaklar var, bu yüzden seni bulmak kolay.
Kahve bilinen herhangi bir anti-bakteri özellikleri var mı? Diğer gıda ürünleri daha bakteriler tarafından tüketilmek için daha fazla bağışıklık değil mi? Enfekte insanlar tarafından sarhoş olduğunda ağız bakterileri öldürmek değil mi?
Eğer bu konuda herhangi bir bilimsel araştırma varsa ilgileniyorum.
Benim gibi sor insanların tavsiyesi üzerine kitap ya da güzel parçalar makaleler (kalite karşılaştırılabilir bir kitap) okumak.
Edebiyatı çok geniş ve kahve yetiştiriciliği, tarih, bira, vb olabilir, bunun farkındayım. Ben tüm kitapları kapsamlı bir listesi için arama yok.
İnsanlar kahve neşeli kitaplar tespit etmek istiyorum. Daha açıkça, ben denemek için derleme Kahve SE kullanıcı yapılmıştır ve önerilen listenin kitaplar ile bir imkanı oluşturan bir topluluk wiki sayfası gelecek. Bu yüzden lütfen sınıflandırmak ve belirli bir kitap düzgünce cevap tavsiye neden kitabın içeriğini açıklar.
Gastrik asit üretimi expresso sonra hala soğuk su içince su ve asit etkisi yok. Bu etki, Kimya ve Mühendislik haberleri birkaç yıl önce bildirildi. Köpüklü su çok içsel asit nedeniyle etkili değildir ekliyorum.
Çeşitli kavurma özellikle özel kahve kavurma geçerli kahve ikram toplayacak bir site veya yayın mı? Kahve geniş denemeyi seviyorum ve şimdiye kadar yeni ne olduğunu görmek için birkaç web sitesi-dükkanlar kontrol ediyorum. Belki birileri tek bir nokta üzerinde bu bilgileri topluyor.
Yerel Hollandalı mağazamızdan Buisman Royal Aroma artırıcı Kahve satın almak istiyorum. Gerekli kahve telvesi yarısı ve kahve tadını daha güçlü yapar. Temelde yanmış şekeri, anladığım kadarıyla.
Senin için kötü mü?
Tahminime göre 1 pound elbette çekilmiş kahve filtresi sonra ıslak zeminde konsantre 900 gram bırakır.
% 100 çıkarma ile mükemmel bir dünyada, bir kilo kahve kahve 54 fincan alabiliriz. Damla filtre kullanarak sadece 28 bardak alıyorum. Değiştirilmiş bir salata spinner kullanarak daha 142g pound ya da yeterince konsantre başına yaklaşık %13 artan bir verim olan kahve 4 bardak yapmak için aldım. Kimse boşa konsantre alma diğer yöntemler buldu? Bir basın ya da yüksek hızlı santrifüj filtre gibi bir şey düşünüyorum.
Bu linkten Tecrübeli Danışmanlık yardımcı olabilir. Kabul cevabı nasıl espresso hazırlamak için bir sürahi kullanın ve önerir. Cevap iki şey öneriyor:
- dökün ağızlı bir kap krem tutma ile yardımcı olur;
- bu akma hızı önemlidir.
Bu linkten daha fazla bilgi bakın. Eğer çok hızlı dökün eğer köpük berbat olduğunu gösteriyor. Çok yavaş ve köpük kalmış. Uygulama burada önemli görünüyor.
Senin fikrin daha acı bir tat neden olacağını düşünüyorum. Çünkü gerekli zamanı abartmak çok kolay olurdu. Eğer çekirdekleri ayıklanmış eğer ılık acı kahve olurdu. Çıkarma soğuk bir biraya göre ölçmek ve soğuk bira gibi lezzet için aynı oran bulmak enstrüman çeşit gerekir. Daha az acı kahve demlemek için daha basit olabilir, deneyler diğer değişkenler vardır. Öğrenmenin tek yolu var
Bahsettiğin isimleri ve kızarmış düzeyi arasında doğrudan bir ilişki vardır. Bu söyleniyor, kökeni fasulye özelliklerini öğrendiğinizde, daha sonra pek çok kez bu fasulye özel tatlar vurgular özellikle kızartma seviyesine sahip.
Bahsedilen isimler bölgelere atıfta bulunarak, bu doğru. Genellikle bu bölgelerde istedikleri için Müşteri yardımcı olacak kapsamlı bir profil var.
Örneğin Etiyopya Yirgacheffe alalım. Yirg var sitrik asit var, meyve ve Çiçek notları ile eğilimindedir. Yirg tüm farklı kızartma seviyesi için kavrulmuş olsa da, birçok kez kavurma fasulye olumlu özellikleri vurgulamak için kızartma profil ayarlamak. Anlamı, Yirgacheffes büyük bir yüzdesi Kupası temiz Kupası, daha hafif ve daha hassas tatlar vurgulamak için orta kızartma seviyesi için bir ışık satılmaktadır bahse girerim.
Bu hiçbir şekilde sert ve hızlı bir kural yoktur! Işık kızartmalar at kahve lezzet (kayısı, erik, şeftali) veya belki daha koyu bir kızartma baharat türü tatlar pişirme getirmeye başlar taş meyve daha derin bir gelişim geçiş yapar, armut, elma gibi, ve koyu kızartmalar miktarda meyve vurgulayın. Bazı çekirdeklerin ikisi de kavurma yelpazenin her iki ucunda da çok olumlu özellikleri vardır, çünkü ışık ve karanlık bir varyant teklif olabilir anlamına gelir.
Belirli bir kahve alacağım zaman, hiç bir 'ışık', 'Orta' ya da 'Karanlık' bir kahve arıyorum. Bunun yerine, özellikleri doğasında damak tadımla hizalamak olan bir kahve arıyorum. Muhtemelen bir Huehuetenango Guatemala ve Etiyopya Yirgacheffe kahve yüksek kaliteli fasulye için iyi bir yöntem kullanılarak kavrulmuş gibi olur benim için, biliyorum. Öte yandan Sumatra kahve sadece onu dengelemek için bir şey ile karışık olduğunda ve eğer biri bana (çok yaygın değil) büyük ihtimalle geçerdim tek bir kökeni Sumatra satmaya çalışıyor (gibi) bazı durumlarda tercih ederim o çok cesur dünyevi tatlar vurgulamak eğilimindedir.
Eğer isimleri tatlar ne ilişkilendirmek öğrenmek için çalışıyorsanız, çeşitli özel roasteries online ürün açıklamaları bakardım. Genellikle bir roastery kahve açıklayan kupa notları ve senin için, genel olarak, sadece okuyarak kökeni ne lezzetler ilişkilendirmek ne için bir fikir almak oluyor.
Not: Görünüm için anahtar kelimeler Doğal ve Yıkanmış zaman alışveriş kahve kökeni. Doğal bir Etiyopya Yirgacheffe (aynı grubu aynı kökenden bir Yıkanmış daha çok farklı tatlar var. Doğal tatlar çok meyve verir ileri ki aslında meyve çekirdekleri üzerine (mayalanmaya) kuru kuruma süre sağlayan kuru işleme yöntemi kullanın. Şahsen, katma meyveli ile birlikte, aynı zamanda pek fermantasyon.. temelde tatlar tarif edemeyeceğim garip bir tat almaya meyilli olduğu doğal, büyük bir hayranı değilim.
Isı ve nem kavurma enerji aktarım rolü önemli bir rol oynadığını düşünüyorum. (Profesyonel)çok kuru bir iklimde kızartma ve (daha bağışlayıcı) daha kolay genellikle daha fazla nem olan bir ortamda rosto bulabilirsiniz.
Isıtma ve umarım sorunuza cevap yardımcı olacak nem hakkında bir konuşma için bir bağlantıdır.
3. cevap (yani Kahve çekirdekleri) bir odaya transfer ve "diğer" nesneler ısı arasındaki ilişkiyi en uygun olduğunu düşünüyorum.
Bira uygulamaları geliştirmek için nasıl bilmek istedim.
Damla demlemek bir makinadan günlük fincan yapıyorum, ama tatlar her zaman tutarsızlık buluyorum. Yerel bir dükkan zemin fasulye ve bir hafta sonra etkilerini kaybederler eğilimindedir ve biraz bayat ve acı gibi görünüyor. Her zaman tutarlı bir fincan kahve almak için ne yapmalıyım?
Eğer bir termometre varsa, temp değişiklikleri gerçek sonuçlar tadı için doğru kalmak için serin ve harika.
Ama eğer yapmazsan bile, yavaş yavaş 1 dakika sonra kaynatın sonra su dökmek-başparmak, oldukça tutarlı bir kural. Ve benim de (termometre olmadan) arkadaşlarımın çoğu izleyin. Sonuçlar harika.
Biraz kalın çamaşır suyu ile seçeneği ekleyerek biraz sıcak su.
Bu lekeler çamaşır suyu ile kaplanmıştır yapma Kupası'nda bırakınız. Birkaç saat için bu ayrıldıktan sonra lekenin sonunda silinecektir. Zorlu lekeler üzerinde çalışıyor.
Unutmayın: yıkama bu işi iyice altında bir dokunun önce kullanarak.
Ne ağzından bir şeyler ve moka pot arasında ne fark var? Kullanım örneğin, cihazın kendi içinde farklılıklar, yöntem ve elde edilen sıvı. Her iki Ocak kahve üretim cihazlar olduğundan biraz benzer görünüyorlar. Ben bazı sorular etiketli moka ve ağzından bir şeyler, ama hiçbiri henüz görünüyor tartışmak üzere bir temel hazırlama yöntemi.
Bu soruyu görünüyor için tavsiye edilir eşanlamlıdır. Orada bu terimlerin kullanımında bölgesel farklılıklar vardır?
Türk bira daha güçlü yapmak için tek bir olasılık görüyorum ve bu hizmet başına daha fazla kahve çekirdekleri kullanıyor. Kahve alır hemen hemen her şey size daha güçlü yapmak için bu tek seçenek bırakıyor çıkarılan kaynar su ve çıkarma uzun zaman kullanıyorsunuz.