Eşimin, kızlarım için çocukluklarından beri yaptığı İtalyan rulo fırın köftenin tarifini paylaşmak istedim bugün. Kızlarım bu köfteye bayılıyor ve eşim bu köfteyi harika yapıyor. Babalarının onlar için pişirdiği yemekler kızlarım için çok özeldir ve onlar için ne pişirse çok severler. Bu durumu zaman zaman kıskanmıyor değilim. Bazen yarışa girdiğimi hissediyorum. Neyse ki pasta, börek, kurabiye yapımıyla ilgilenmiyor. Hiç olmazsa o konularda rakipsizim. Daha ne istiyorsun ne güzel yemek yapıyormuş diyenler için eşimin yemek yaptıktan sonra mutfakta bıraktığı bulaşıkların ve mutfağın dağınıklığın fotoğraflarını bir yayınlarsam beni anlayacaklardır. Bu da ayrı bir konu. Şaka bir yana benim eşim istediği zaman mutfakta harikalar yaratır.
Malzemeler:
750 gr dana kıyma
250 gr sosis (ince kıyılmış)
1 çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 su bardağı ekmek içi
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kurutulmuş kekik
Domates (Dilimlenmiş)
Domates (Dilimlenmiş)
- Fırını 170 derecede ısıtınız.
- Fırın tepsisini yağlayınız.
- Köfteyi yoğuracağınız kaba tüm malzemeyi koyunuz ve iyice yoğurunuz.
- İyice yoğurduğunuz malzemeyi rulo haline getiriniz,yanlarına domates dilimlerini diziniz ve fırına sürünüz.
- Yaklaşık bir saat kadar kontrollü olarak pişiriniz.
- Köfte pişince servis tabağına alıp dilimleyerek servis ediniz.
- Afiyet Olsun.