Yeşil Domates Kızartması | Yapılışı:
Yıkayıp kağıt havlu ile kuruladığınız domatesleri yarım santim kalınlığında halkalara kesin.
Panesini hazırlamak için; unu bir kaseye alıp tuz ve bir miktar karabiber ile harmanlayın. Diğer bir kasede mısır unu ile bir tutam karabiberi karıştırın. Üçüncü bir kasede ise yumurtalar ile sütü çırpın.
Halka domatesleri sırasıyla önce una, ardından sütlü yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayıp önceden ısıttığınız sıvıyağda kızartmaya başlayın. Her bir yüzünü 3’er dakika kadar kızartıp yağdan alın. Fazla yağını süzdürmek için bir fırın telinin üzerine aktarın ve üstüne bir miktar çekme tuz serpiştirin.
Dip Sos Alternatifleri:
MALZEMELER:
3-4 adet yeşil domates (orta boy)
2 yumurta
3-4 çorba kaşığı süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı galeta unu (veya mısır unu)
½ çay kaşığı tuz
Karabiber (veya pul biber)
Kızartmak için; sıvıyağ