Çağla gibi mevsimini genelde kaçırdıklarımdan birisi de bakla 🌱
Bu yüzden bu sefer erken davranıp hemen aldım ve enginarla buluşturdum 🌱
Ortaya bu çıktı 💚
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 250gr taze iç bakla
- 3 orta boy kuru soğan
- 1 limon
- Yarım demet dereotu (damak tadına göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı ( 1 çay bardağını da rahatlıkla kaldırır)
- 4 bardak sıcak su
- Tuz
- Zeytinyağlılara genelde şeker eklenir. Ben sağlıksız bulduğum için eklemeyi tercih etmedim. Daha aromatik ve tatlı bir tad için yarım portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Tarif
- Temizlenmiş halde aldığımız enginarları yarım limon sıkılmış su içinde kararmaması için bekletiyoruz.
- Geniş bir tencereye aldığımız küp küp doğradığımız soğanları zeytinyağında birkaç dakika pişiriyoruz. Asla tam pişmesine veya pembeleşmesine gerek yok.
- Soğanlara baklaları, sıcak suyu, yarım limon suyunu ve tuzu ekleyip, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yarım saat orta ateşte pişiriyoruz.
- Bu aşamada lütfen suyunu kontrol edin, çünkü sıcak su eklemeniz gerekebilir.
- Baklalar hala diriliklerini kaybetmeden enginarları da ekleyip yarım saat daha pişmeye bırakıyoruz.
- Daha kısa sürede hazırlamak isterseniz baklaları düdüklü tencerede pişirip ekleyebilirsiniz.
- Baklaların ve enginarların piştiğine emin olduktan sonra ocağı kapatıp, ince ince doğranmış dereotunu de tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Reklamlar