Yaz cesur lezzetleri ile gıda ile Izgara veya mangal zamanıdır. Ben benim börek ile vurgulanır gibi, taze zencefil gibi narenciye, sirkeler, sarımsak, taze otlar, baharatlar ve şeyler. Humble kısa kaburga salata ve taze sebze ile harika gidiyor tuzlu baharatlı ızgara sığır eti yavaş pişmiş kışlık çanak dönüşür. Parlak renkler, parlak tatlar, bu ince dilimlenmiş kısa kaburga parmaklarınızla yiyebilirsiniz dudak şupur iyilik dolu.
Bu turşusu lezzet Asya-Kore tarzı kaburga benim sürümüdür. Kasap kısa kaburga almak ve üçte biri inç kalınlığında yaklaşık ince parçalar halinde boylanıasına onları dilim var. Onları alabilirsiniz olduğunca ince dilimleyin. Onlar biraz donmuş zaman önceden kasap sormak isteyebilirsiniz dilim daha kolay ya da dikkatli evde girişimi isteyebilirsiniz. Ben heyecan kızarmış biber soğan ve kişnişi ve pirinç ile gece bu görev yaptı.
Vermektedir 4-8
4 veya 1/2 £ sığır kısa kaburga (flanken yaklaşık 4 adet), yarım dilimlenmiş ve daha sonra 1/3 rd inç şeritler halinde uzunlamasına dilimlenmiş, resme bak
1/2 su bardağı düşük sodyum soya sosu
1/2 su bardağı esmer şeker
1 inç uzunluğunda bir parça taze zencefil kökü, rendelenir veya daha fazla
Kıyılmış 3 adet taze soğan,
Kıyılmış 5 diş sarımsak,
Kıyılmış 1 jalapeno,
2 yemek kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Büyük bir fırın kabına yerleştirin kaburgalar. Ayrı bir kapta bekletin malzemeyi birleştirin ve karıştırmak için karıştırın. Kaburga üzerinde marine dağıtın. 6 veya daha fazla saat 4 için plastik örtü ve buzdolabına ile kaburga örtün. Yaklaşık 15 dakika orta-yüksek ateşte ısı barbekü ızgara. Böyle ızgarada kanola veya aspir ve yer kaburga gibi unflavored yağ ile kaburga püskürtün. Iki dakika kaburga için hareket etmeyin ya da sopa olacak. Mangal kaburga kadar birkaç dakika için her yan bazı karamelizasyonun güzel ızgara izleri var. Sadece bir maşa değil çatal kullanarak, bir kez kaburga çevirin. Kaburga onlar hızlı bir şekilde pişirmek çok çok ince. Peçete uzat.