Bauernomelett veya çiftçinin omleti, genellikle kahvaltıda, bazen de öğle veya akşam yemeklerinde servis edilen basit bir Alman yemeğidir. Pastırma, soğan, patates, maydanoz, yumurta ve süt karışımından yapılır. Pastırma, soğan ve patates yavaş yavaş sotelenir ve patatesler kızarmaya başlayınca tavaya yumurta ve süt karışımı dökülür.
Yüksek ateşte pişirilen omlet ters çevrilerek üstü kızartılabilir veya servis yapmadan önce ikiye katlanabilir. Bu doyurucu omleti yanında turşu ile servis etmeniz önerilir. İstenirse omlet pişirilirken, rendelenmiş Emmentaler peyniri ile zenginleştirilebilir.