İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası sevenler, bu tarifi rahatlıkla deneyebilirler.
Nadide Tarifler
- 07.02.2016
- Çorbalar
- 2330 kişi tarifi görüntüledi
İşkembe çorbası tarifimiz sayesinde siz de işkembe çorbası yapabileceksiniz.
MALZEMELER
1 kg. işkembe
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
5-6 su bardağı sıcak su
2-3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sirke
Terbiyesi İçin;
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 limon suyu
Üzeri İçin;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sirke
İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ
-İstenilen büyüklükte doğradığınız işkembeleri 1 saat sirkeli suda bekletin.
-Bir saatin sonunda suyunu süzün ve işkembeyi düdüklü tencereye alın.
-Üzerine çıkana kadar su ilave edin ve pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
-Süzüp soğuk sudan geçirin ve bir kenarda bekletin.
-Ayrı bir tencereye yağı koyun ve unu ilave ederek kavurun.
-Üzerine sıcak su, sarımsak ve sirke ilave edip kaynamaya bırakın.
-Bekleyen işkembeleri de ilave ederek kaynatmaya devam edin.
-Ayrı bir kapta terbiye malzemelerini çırpın.
-Çorbadan bir kepçe alıp terbiyenin içine ekleyin ve karıştırarak ısının eşitlenmesini sağlayın.
-Terbiyeyi çorba tenceresine ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
-Dövülmüş sarımsak ve sirkeyi karıştırın.
-Tereyağını kızdırın ve toz biberi ekleyin.
-Kaselere böldüğünüz çorbaların üzerine sarımsaklı sirke ve kırmızıbiberli tereyağ gezdirin.
İşkembe çorbamız hazırdır. Afiyet olsun...