Barchette dolması patlıcan makarna, Alla siciliana. Sicilya mutfağının lezzetlerinden ilham tarifi, Yaz aylarında, O patlıcan onun en temsilcisi bitkisel doğru bakar. Bugünün tarifi açıkça Sicilya kurutulmuş domates kullanımıyla esinlenerek, Patlıcan hamuru (Neden şefler buna hiçbir zaman anlayamayacağım “Patlıcan havyar”), Kapari, Hamsi ve provola dei Nebrodi. Her şey belli ki patlıcan içinde servis edilir, pişmiş ve boşalttı, Yani bile konteyner yemek, Biraz gevrek olur. doldurulmuş patlıcan makarna misafirleriniz ile büyük bir etki yapacaktır lezzetli bir yemektir. Fırında patlıcan için gereken sürenin dışında (yaklaşık 40 dakika), Bu tarifi 10 dakikada hazırlanabilir ve bir bardak beyaz şarap ile bir yaz akşamı yemek yiyin tüm mükemmel Akdeniz tatlar vardır. Tabii ki, yemek ve patlıcan önceden drenaj (Hatta bir gün) ve sizi temin ederim bu tekneler çok iyi hem sıcak hem de soğuk. Başka ne diyebilirim? Eğer bir göz için gerekenler Hepsi benim Sicilya yemekleri Benim adanın tüm iyiliğini zevk. İyi günler!
Tekneler PATLICAN Sicilyalı makarnaBu yazdır
MALZEMELER
- 2 uzun patlıcan
- 100 gram yağda kuru domates
- Kapari veya Salina bir avuç
- 50 ml beyaz şarap
- tuz ve biber, yetecek kadar
- biber biber küçük bir parça
- Taze maydanoz biraz'
- taze fesleğen, yetecek kadar
- taze veya kurutulmuş kekik, yetecek kadar
- Nubia kırmızı sarımsak karanfil 2
- Provola dei Nebrodi stagionata veya caciocavallo Silano, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
İlk 200 derece statik Fırını önceden ısıtın gerekir patlıcan Sicilya ile makarna tekneler hazırlamak. Patlıcan yıkama ve onları yarıya boyuna. Keskin bir bıçak ucu ile derin birkaç kez kesmek, sızma zeytinyağı ile serpin, Tuz, biber ve kekik. 30-40 dakika pişirin, eti yumuşak ve hafifçe usanmış olmayacak kadar. Ne zaman patlıcan pişirilir, bir kaşıkla hamuru Kepçe, deniz hayvanı kabuğu delmek değil dikkatli olmak, hamur tutmak için. Patlıcan hamuru bir kenara.
Chop ince sarımsak (ya da bütün bırakır ve sonra çıkarmak isterseniz usanmış), Kurutulmuş domates ve biber. Sarımsak ve biber sızma zeytinyağı ile bir tavada kahverengi, düşük ısı. Sarımsak altın ne zaman, Kurutulmuş domates ve doğranmış patlıcan ve sote ekleyin birkaç dakika yüksek ateşte. Kapari Ekle, o zaman Deglaze beyaz şarap ile. Alkol bölümü buharlaşır, tat ve tuz ile sezon. Maydanoz ve bir kaç dakika kavurun, sos daralmış olmayacak kadar, daha sonra ısı kapatın ve el ile kırık fesleğen ve kekik ekleyin.
Makarna tuzlu suda kaynatın, al dente drenaj ve patlıcan soslu elbise. Çatal ve kaşık yardımı ile, hamur rulo ve patlıcan kabukları yerleştirin. Bol peynir yemek süsleme tamamlamak ve bir kaç dakika fırında 180 derece, peynir erimiş kadar olmaz. Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: “Dettori beyaz“, tarafından üretilen Spinifeks (SENNORI, Sassari eyaletinin). Beyaz Vermentino (% 100), SENNORI Hills küçük ağaçlar gibi eski üzüm ile ekili, Asinara Körfezi üzerinde seyir. Şirketi Paolo Dettori tarafından Biodinamik yöntemleri izler, hiçbir kimyasal katkı maddeleri veya şarap filtreleme teknikleri kullanır, kükürt dioksit kullanmaz tamamen açık dürüstlük ve üzümler doğallığı ve ve nasıl özellikleri arazi ve İklim sunabilir.