Malzemeler:
4 su bardağı un
yarım paket yaş maya
1yemek kaşığı yoğurt
tuz,su
içi:kaşar peyniri,beyaz peynir,1 dere bardağı tane darı,1 demet ıspanak,4 adet kırmızı biber
Hamuru için karıştırma kabına 4 su b.unu alın.Unun ortasına yarım paket yaşmaya ek edin.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ek edin.Mayanın üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt ve üzerine ılık su ilave edip öncelikle mayaı eritin.daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
İç harcı için ıspanakları iri olarak kesin.İçine eksik miktarda sıvıyağ,tuzlu ve karabiber ek edip ıspanaklar yumuşayana dek soteleyin. daha sonra beyaz peyniri ve kaşar peyniri küp olarak kesin.Hamuru 8 bezeye bölün.Yuvarlak pide hamurları hazırlayın.Üzerine ıspanaklı peynirli iç karçtan ilave edin.Hamurların kenarlarını kapatın.Pidenin iç malzemesinin üstüne tane darı ek edin.Fırın tepsisine pideleri alın.Pideleri evvelden ısıtılmış olan 200 dercelik fırında pişirin.Pidelerin fırından çıkmasına yakın pidelerin üzerine indirimli kırmızı biberleri ve kalan kaşar peynirleri ilave edin.Tekrar fırına verip kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.