Patlıcan ve Kabak Kızartması
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet kabak
- Tuz
- Sıvı yağ
- Yoğurt
- Sarımsak
- Pul biber
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin.
Dilimlenen patlıcanları 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
Bu arada kabakları soyup dilimleyin.
Sıvı yağı kızartma yapacağınız tavaya alıp ocağa koyun.
Yağ kızınca kabakları tavaya sıralayın, üzerlerine biraz tuz serpin.
Kabakların alt tarafı kızarınca diğer taraflarını çevirin.
Kızaran kabakları tavadan alın, tabanına kağıt havlu yerleştirdiğiniz tabağa alın.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzüp yıkayın ve fazla suyunun çıkması için elinizle sıkın.
Kalan suyunu temiz bir mutfak havlusu ile alın.
Patlıcanları da arkalı önlü kızartıp tabağa alın.
Sarımsağı rendeleyip yoğurtla karıştırın, tuzunu ayarlayın.
Kızarmış patlıcan ve kabakları sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Arzuya göre üzerlerine pul biber de serpebilirsiniz.