Çay saatlerinizin yanında ikram edebileceğiniz gibi sadece ayran ile birlikte misafirlerinize sunabileceğiniz vazgeçilmez lezzet mercimek köftesi…
Mercimekli Köfte İçin Malzemeler:
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
50 gr Margarin
1 İri Kuru Soğan
2 Yemek Kaşığı Salça
250 gr Kırmızı Mercimek
500 gr Köftelik Bulgur(Tercihen Çiğ Köftelik Bulgur)
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
3 Limonun Suyu
6-7 Adet Taze Soğan
1 Demet Maydonoz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Nane
3 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Tuz
Yapılışı:
Yağları ve soğanı kavurun. Salçayı da ilave edip kavurun. Mercimeği de ilave edip biraz daha kavurup su döküp, biraz da tuz atıp pişirin.
İçinde bulguru ıslatacak kadar su kalsın.
Bulguru mercimeğin içine döküp kapağını kapatıp 20 dakika bekletin.
Mercimeği geniş bir kabın içine boşaltıp küp doğranmış domatesi, tuzu, baharatları, sarımsağı ve limon suyunu da ilave edip karıştırıp 15 dakika yoğurun.
Yeşil soğanı ve ince doğranmış maydanozu da ilave edip tekrar yoğurun.
Elinizde sıkıp şekil verin.