Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi, oldukça hafif ve lezzetli bir ana yemek tarifidir. Hazırladığınız yemeği, pirinç ya da bulgur pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz. Çok fazla emek ve vakit harcamadan, güzel bir yemek hazırlamak istiyorsanız; Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.
Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka İçin Malzemeler:
4 orta boy patlıcan
300 gram kıyma (dana eti)
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak ( dilerseniz koymayabilirsiniz )
3 büyük boy domates
2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Damak tadına göre baharatlar ( ben kimyon, karabiber ve zeytin baharatı kullandım )
Sosu için :
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
Tuz ve dilediğiniz baharatlar
İlk olarak patlıcanlı güzelce yıkayın ve temizleyin. Daha sonra üzerlerine bir kaç çentik atarak hazırlayın. Bir kap içerisine su, tuz ve patlıcanları koyarak yarım saat kadar bekletin. Kıymalı harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Tava içerisine soğanları koyarak kavurmaya başlayın. Sarımsakları da güzelce temizleyin ve rendeleyerek tava içerisine ekleyin. Domatesi iyice yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra içine kıymayı ekleyin. Kıymanın da rengi döndüğü zaman içine domatesleri, tuz ve baharatları ilave ederek kavurmaya devam edin. 5 dakika kadar sonra altını kapatın.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkartın ve suyunu güzelce süzün. Kağıt havlu kullanarak iyice kurutun. Bir tava içerisine sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın. İçine patlıcanları koyarak güzelce kızartın. Patlıcanları her iki tarafı da güzelce kızardıktan sonra bir kağıt havlu üzerine alarak yağını çekmesini sağlayın.
Bir borcam içerisine yağ dökün ve iyice yayın. Kızarttığınız patlıcanları borcam içerisine dizin. Patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde dökün. Bir kap içerisine sıcak su,tuz, baharatlar ve salçayı koyun. Salçayı suda iyice eritin ve sosu hazırlayın. Borcam içerisine hazırladığınız sosu dökün. Domates dilimleri ve biber ile borcamı süsleyerek 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Yarım saat kadar sonra üzeri kızarınca fırından çıkartabilirsiniz.
Afiyet Olsun..