Salata Yeşilleri Nasıl Alabilirsiniz
Salata yeşillikleri genellikle çiğ olarak servis edilen taze sebzelerdir. Doğranmış sebzeler, meyveler, peynirler, etler, fındık ve fasülyeler gibi diğer salata malzemeleri için iyi bir temel oluştururlar ve çok besleyicidirler. Çoğu yerel market ve çiftçi pazarı, bir zamanlar egzotik ve zor bulmak için kabul edilen salata yeşillikleri taşıyor, bu nedenle satın alma yeşillikleri biraz zor olabilir. Doğru yeşillik türlerini seçmek, salatada kullandığınız diğer bileşenlere bağlıdır, ancak mümkün olan en taze yeşillikleri de seçmek istersiniz. Paketlenmiş yeşilliklerin ambalaj ve son kullanma tarihinin yanı sıra yaprakların renk ve gevrekliğine dikkat edin.
Çok yönlü bir seçenek için marul seçin. Ne tür yeşilliklerin planladığınız salata ile en iyi şekilde çalıştığından emin değilseniz, marul genellikle en iyi seçimdir. Marul, neredeyse her şeyle iyi giden, hafif ve genellikle tatlı bir tada sahiptir ve çeşitli şekil ve boyutlarda mevcuttur. Gevşek yaprak ve kafa marulları arasından seçim yapabilirsiniz. Gevşek yapraklı meyveler gevşek demetler halinde gelirken, kafa marulları daha sıkı bir top halinde gelişir.
Denemek için bazı marul çeşitleri buzdağı, marul, tereyağı ve meşe yaprağını içerir.
Daha cesur bir salatada hindiba seç. Hindiba yeşillikleri marulla yakından ilişkilidir, ancak daha güçlü, daha acı bir tada sahiptir. Güçlü ve cesur lezzetlerle iyi bir uyum içindedirler, bu nedenle keskin peynirler ve turşu sebzeleri gibi keskin malzemeler içeren salatalar için iyi bir seçimdir. Ispanak ve lahana, paketlenmiş yeşillikler için özellikle iyi seçenekler çünkü çiğ ve pişmiş olarak yenilebilirler. Onları çok taze olduklarında salatada kullanabilir ve dönmeye başladıklarında pişirin.