Bu pazar bilgileri raporuyla, yoğurt kategorisi ve imkanları hakkındaki bazı bilgilerimizi paylaşmak istiyoruz. Yoğurt gibi birinci sınıf, katma değerli ürünler geliştirmek, bir mandıranın imkanlarını yalnızca sade beyaz süt üretmenin ötesine geçirmenin bir yoludur.
İngiliz pazar araştırma şirketi Technavio'ya göre, küresel yoğurt pazarının yılda ortalama %5,36 oranında büyüyeceği tahmin edilmektedir.
Bu pazar bilgileri raporu üç bölümden oluşur: Bir küresel trend raporu, bir pazar incelemesi ve bir proses ortağı seçerken dikkate alınması gereken önemli noktalar.
İlk olarak, yoğurt kategorisinde bugün öne çıkan altı trendi ele aldığımız, okunması kolay bir trend raporu hazırladık. Trendler sürekli değişiyor ve günümüzün sürekli değişen tüketim modellerini yansıtıyor, bu nedenle doğru iş kararları vermek ve doğru yatırımları yapabilmek için neyin popüler olduğunu takip etmek hayati önem taşıyor.
Yoğurt birçok yönden özel bir üründür. Tadı, dokusu ve kararlılığı belirli işleme adımlarına karşı çok hassastır. Yoğurt üretiminizi optimize etmek için yoğurdun nasıl davrandığına ilişkin derin bilgiye sahip olmak çok önemlidir, böylece istediğiniz tat, ağız hissi, doku, kararlılık ve görünüme sahip ürünler oluşturabilirsiniz. Ayrıca başarılı bir yoğurt üretimi için ihtiyacınız olan altı temel bileşeni de öğreneceksiniz.
Özel bir pazara ilişkin örnek olay incelememiz, bu durumda İsviçre pazarı, küresel trendlerden ikisinin özellikle İsviçre pazarında belirgin olduğunu ortaya koymaktadır. Burada üç müşterimiz, tüketicilerinin neyi tercih ettiğini açıklıyor.