Haşlanmış nohutları blenderdan geçirip püre haline getirin. Sarımsakları ezip bir tutam tuz ve zeytinyağı ile karıştırıp geniş bir kaseye alın. üzerine limon suyu, tahin ve nohut püresini ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp karıştırın. Tortilla ekmeklerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. üzerine humus sürüp pastırma dilimlerini yerleştirin ve nane serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında tortilla ekmekleri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp fesleğen yapraklarını ekleyin. üzerine zeytinyağı gezdirin. Sıcak servis yapın.
3 adet tortilla-lavaş ekmeği
5 adet siyah zeytin
3-4 dilim sucuk
Bir miktar taze kaşar
Ketçap
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik
İlk lavaşınızı hafifçe yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine rendenin küçük tarafıyla kaşar peyniri rendeleyin. Tüm lavaşa yayın peyniri.
2. katı ilk lavaşın üzerine koyarak aynı işlemi tekrar yapın.
3. katı diğer lavaşların üzerine koyun. Son katada diğer katlara yaptığınız gibi kaşar peynirini rendeleyin. Üzerinde ketçap gezdirin.
Son olarak içini çıkarttığınız zeytinleri ve ince doğradığınız sucukları lavaşın üzerine yayın.Tuz ve kekik serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar tamamen eriyinceye kadar fırınlayın.