Mürdüm Erikli Muhallebi Tarifi
Muhallebiler, sütlü tatlı tarifleri arasında en çok tercih edilen tatlılardan birisidir. Mürdüm erikli muhallebi tarifi, hem tatlı hem de hafif ekşi tadı ile çok sevilen bir tatlı alternatifidir. Mutlaka denenmesi gereken sütlü tatlılar arasındaki yerini almalı ve mutfaklarınız da mutlaka pişirilmelidir.
Malzemeler:
Muhallebi için;
- 1 litre ılık süt
- 4 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket toz vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
Ekstra Malzemeler
Erik püresi için;
- 3 su bardağı mürdüm eriği
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
- Süt, toz şeker, nişasta ve yumurta sarısı bir sos tenceresi içerisinde kaynama kısmına gelene dek karıştırarak pişirilir.
- Kaynama noktasına geldikten sonra muhallebiye toz vanilya eklenir. Muhallebi kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır. 5 dakika daha kısık ateşte piştikten sonra muhallebi ocaktan alınır.
- Ocaktan alınan muhallebi soğurken üstünün kabuk tutmaması için arada karıştırmalıdır.
- Mürdüm eriği püre haline getirilir ve hazırladıktan sonra bir bardak içerisine bir kat muhallebi, bir kat mürdüm eriği püresi gelecek şekilde servis edilir.
- Mürdüm eriklerinin bir kısmı çekirdeklerinden ayıklanır ve robottan geçirilir. Yeniden püresi elde edilir.
- Nişasta ve toz şeker ile birlikte erik püresi bir sos tenceresinde pişirilir ve koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır. Muhallebi ile beraber servis edilir.
- Afiyet olsun.