Ayvaları ikiye bölüp kabuklarını soyun ve çekirdek kısmını oyun. Oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizin. Ayvaların oyuk kısımlarını toz şekerle doldurun ve biraz da etraflarına serpiştirin. Ayvaların hizasına kadar, üzerine geçmeyecek şekilde tencereye su ekleyin. Suyun içine kızamık şekerini ve birkaç tane de ayva çekirdeği atıp pişirin(çatal batırarak ne kadar piştiğini anlayabilirsiniz). Pişen ayvaları kaymak ile doldurup servis edebilirsiniz. İsterseniz içine ceviz, fındık vb. serpebilir veya krem şantiyle de süsleyebilirsiniz.