Kerevizin mideyi kuvvetlendirdiğini ve kanı temizlediğini biliyor muydunuz? Ayrıca kötü ağız kokularını da önlediği uzmanlar tarafından belirtiliyor. İşte, güzel bir Pazar akşamı yemeği için sağlıklı bir kereviz tarifi: Zeytinyağlı kereviz.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kereviz
- 1 adet orta boy soğan
- 500 gr. garnitür
- Yarım portakal
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı içme suyu
- Dereotu
- 2 adet kesme şeker
- Tuz
Zeytinyağlı Kereviz Hazırlanışı:
Kerevizlerin saplarını temizleyin ve kök kısımlarını çıkarın. Kabuklarını döndürerek soyun. Kerevizleri küp küp veya daha farklı şekillerde doğrayabilirsiniz (farklı doğrama şekileri için “Doğrama Şekilleri” yazımızı okuyunuz). Diğer malzemeleri hazırlarken kerevizi bol limonlu suda bekletin.
Zeytinyağını orta boy bir tencerede alın ve orta ateşte kızdırın. Soğanı ince rendeleyin. Kızgın yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Tuz ilave edin.
Garnitürlerin suyunu süzün ve tencereye aktarın. Karıştırarak bir dakika kadar kavurun ve ardından kerevizleri tencereye ilave edin. Üzerine kesme şekerleri ve sıkılmış yarım portakal suyunu dökün.
Son olarak bir su bardağı içme suyu ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Kerevizler yumuşamaya başladığında altını kısın ve yaklaşık yirmi dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce zeytinyağlı kerevizi oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlendirdikten sonra zeytinyağlı kerevizi servis tabaklarına alın ve servis edin.