Bugün başka bir taksit kaçırmayın Sicilya hamur işleri. Ben Catania geri almak Bu kez Olivette di Sant'Agata sizi memnun etmek, Catania azizi: Olivette badem ezmesi geleneksel olarak Ocak sonu ve Şubat ayı başlarında hazırlanır, Şimdi her ne kadar yerel pastaneler, yıl boyunca bulundu. Kökeni S.Agata hayatı ile bağlantılıdır bazı tatlılar vardır. genç, proconsul Quinziano askerleri tarafından kovalanan, onu kendine istedi ve aile mülkiyet ele geçirmek, Yorgun ve aç, Bir mucizeye tanık: onun ayakkabısını bağlamak için eğildi zaman, Yabani zeytin bir bitki onu meyvelerle korumaları ve sfamandola gizleme önce hızla gelişen. Bu yüzden onlar denir zeytin Sant'Agata olduğunu: marzipan yapılmış tatlılar vardır, renkli yeşil, zeytin gibi, ve granül şeker kaplı. Boya olarak Antik çağda o ıspanak suyu kullanılır, Şimdi gıda renkler kullanarak veya, varyant fıstık içinde, Bronte, Antep fıstığı. Bazen Olivette di Sant'Agata da bitter çikolata ortasında kaplıdır, ama onları bu şekilde en güzel ve iyi bulmak. Şimdi, Dürüst olmak gerekirse, O güzel olmak bulmuyorum? Onlar da yapmak çok kolaydır, Sana söz veriyorum. Bu benim ilk girişimdi, ve gördüğünüz kadar iyi gelmiş. Yani Hatta alamayan. Ve, dönem Karnavalı için olduğu göz önüne alındığında, bir göz unutmayın Hepsi benim KARNAVAL TARİFLERİ. İyi günler!
Olivette SANT'AGATA (tarifi Catanese)Bu yazdır
MALZEMELER
- HAMUR BİR pound için DOZ (25-30 olivette):
- badem un 500 gram (Ben Avola badem öğütme yoluyla bunu)
- 500g pudra şekeri
- Doğal maden suyu 130 mililitre
- tatlı likör 30 mililitre (ya Maraschino likör)
- Burbon vanilya fasulye tohumları
- yeşil gıda boyası, yetecek kadar
- iyi tuz bir çimdik
- Olivette süslemeleri şeker granüle
İŞLEMLERİ
Olivette di Sant'Agata hazırlamak için, Eğer badem unu ihtiyaç: Ben beyazlatılmış badem ve kavrulmuş değil kullanarak size de tavsiye ederim: ince blender ile doğramak. Bir tava şeker koy, vanilya ve su, Bir taşım kaynatın. Sonra badem unu ekleyip yumuşak bir hamur kadar birlikte çalışmak. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte Sant'Agata olivette için hamur pişirin, Karışım, kabın alt yapışma eğilimi nedeniyle de karıştırılırken. Karışım pot duvarlarından kolayca kapalı gelmeyecek kadar karıştırın. likör ekleyin ve, tarafından damla damla, yeşil boya, üniform bir yeşil olana kadar hamur çalışma: kullanacağınız boya miktarı türüne bağlıdır. Ben olanları jel tercih, yoğun ve parlak renklere sahip kim. Olivette di Sant'Agata bir çok parlak değil yeşil olması gerektiğini unutmayın.
Tüm karışım, ısınacaktır, Bir kesme tahtası veya çalışma zemini üzerine dök ve elleriyle birkaç dakika yoğurun, o parlak ve pürüzsüz olana kadar. O zaman, Küçük toplar halinde ellerinizle meydana ve onlara zeytin şekil vermek, hafif dikdörtgen. Bir kürdan ile, Her Olivetta üstünde küçük bir delik, sanki yaprak sapı delik vardı. toz şeker Sant''Agata her Olivetta yuvarlayın ve bir tepsiye hepsini koyun, tek bir katmanda.
Olivette di Sant'Agata yeme önce, Bunları oda sıcaklığında bir gün boyunca sertleşmeye yapmak zorunda: Bu şekilde doğru tutarlılık olacak ve lezzet daha yoğun hale gelecektir. Onlar mükemmel tutmak, Eğer hermetik olarak kapatılmış kutuda muhafaza ve uzak nem kaynaklarından eğer, iki hafta. Afiyet olsun!