Milföy hamuruyla hazırladığım chicken pie tarifim çok pratik oldu. Çalışan bayanlar akşam yemeği için rahatlıkla hazır edebilirler. Yanında bir de salata olursa müthiş olur.
Malzemeler
- 2 adet kalçalı tavuk but
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 8 adet milföy hamuru
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 6 diş ince doğranmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 avuç susam
Hazırlanışı
- Tavuk butlarını tane karabiber ve biraz tuzla iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve tüm beyaz eti çıkarıp didikleyin.
- Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın, çözülmesi için kenara bırakın.
- Büyük bir tavaya zeytinyağını koyun ve kızdıktan sonra sarımsakları ilave edip biraz kavurun. Üzerine didiklediğiniz tavukları ve baharatları da koyup iyice kavurun.
- Çözülmüş olan milföy hamurlarından 4 adeti kare oluşturacak şekilde yerleştirin ve kenarlarına bastırın. Biraz un serperek turta kalıbınızın ebadında oklava yardımıyla açın.
- Turta kalıbınızı tereyağı ile iyice yağlayın, kalan tereyağını tavaya ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru kalıbınıza yerleştirin ve kenarları 2 cm kadar sarkacak şekilde fazlalıkları kesin.
- İçine kavurduğunuz didiklenmiş tavukları koyun ve güzelce yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Kalan 4 adet milföy hamurunu da yine aynı şekilde kare oluşturun ve kalıbın üstüne kapak olabilecek ebatta oklavayla açın.
- En üste hazırladığınız hamuru yerleştirin ve yine fazlalıkları kesin. Dışa sarkan hamuru kapağın üzerine doğru kapatın ve bastırın. Artan hamurlarla üstüne süslü şekiller yapabilirsiniz.
- Yumurta sarısı sürüp, susam serptikten sonra 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Tülayca Öneri: Yanında tatlı-ekşi sos ve barbekü sosla çok lezzetli oluyor, benden söylemesi..