MALZEMELER:
- 1 bardak yeşil mercimek
- 1 bardak bulgur
- 1 iri soğan
- Yarım bardak kadar zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı karışık salça
- Tuz, karabiber, pul biber
YAPILIŞI:
- Mercimek yıkanıp yaklaşık 3 bardak kadar suyla orta ateş de hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir. Mercimeği tamamen pişirseniz bulgur eklendiği zaman bulgurun da pişme süresince pişmeye devam edeceğinden mercimek dağılır. Mercimeğin kara suyunu süzüp bir iki kere yıkayalım.
- Yemeği yapacağımız tencerede soğanları kavurup, salçayı ekleyelim ve kavuralım. Sırasıyla bulgur ve mercimeği ilave edelim tuzunu ayarlayalım damak tadımıza göre ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- Zeytinyağını kızdırılıp pul biber ilave edelim ve demlenen pilavın üzerine döküp karabiber ilavesiyle karıştıralım.
- Afiyet olsun…
Kaynak: gaziantepetyemekleri.com