Callebaut Bitter Damla Çikolata 811 (1 kg)
Aralarından seçiminizi yapabileceğiniz, ekstra bitterden yumuşak ve aromatike kadar değişen, her biri özgün bir tada sahip geniş bir bitter çikolata reçete yelpazesi mevcuttur. Her bir reçete, Callebaut kalite garantisini taşır. Bu, tüm En Kaliteli Belçika bitter çikolatalarının tat ve kalitesine güvenebileceğiniz anlamına gelir, çünkü bunlar bugün, yarın ve daima değişmeden kalır.
Callebaut kendi kakao çekirdeklerini hala kendi seçen, kavuran ve öğüten nadir çikolata üreticilerindendir. Ayrıca, Callebaut bütün malzemeleri diğer çikolata üreticilerinin çoğundan daha ince bir şekilde öğütür. Bu incelik asla dille ya da tat reseptörleriyle tek tek algılanamayan çok küçük partiküller üretir. Sonra, malzemeler kıvam, aroma, tat ve lezzet hazır olana kadar aynı özen ve sabırla konçlanır. Saf kakao yağı ve bir tutam doğal vanilya çikolatanın tat ve kıvamını tamamlar. Çikolatalı tatlı ve pastaların yapımında sık kullanılan kakao türevidir. Kaplamalarda, kaplama soslarının hazırlanmasında ve çikolata ürünlerinin hazırlanmasında kullanılmaktadır.Kuvertür çikolatalar 40-45 °C sıcaklıkta eritilir. Tekrar 25 °C civarı sıcaklığa düşürerek istenilen kalıba dökülür ve dekoratif çikolatalar elde edilir.
Eritme için sıcaklık 50 ºC olmalıdır.