İçli Kete Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- ½ kilo un
- Yarım ekmek mayalı hamur (fırından temin edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı şumra
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı yağ
İçi İçin
- 1 su bardağı kırılmış dövme buğday
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
Un, mayalı hamur, 2 çorba kaşığı yalpa birlikte yoğrulur. Ve yoğrulurken azar azar su ilave edilir. Şumra, çörek otu, susam, tuz katılarak orta yumuşaklıkta bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Üstü kapatılarak hamurun mayalanması beklenir.
İçinin Hazırlanışı
1 su bardağı buğday, 2 su bardağı su ile ateşe konur. Çok iyi pişirilir ateşten almadan önce şeker konur. Sonra bir bardak ceviz içi, bir tatlı kaşığı tarçın ilave edilerek ateşten alınır.
Ve Kete Hamuru Dinlendikten Sonra;
Hamur mayalanınca sıvı yağ sürülmüş bir zemin üzerine her tarafa çekilerek büyütülür. Susuz margarin türünden bir yağ eritilerek üzerine sürülür. Bir bohça şeklinde kapatılır. Bir kere daha bu şekilde açılır bohça şeklinde kapatılır. Sonra hamur rulo haline getirilip ufak parçalara kesilir. Her parça çay fincanı büyüklüğünde yuvarlak daireler haline getirilip iç malzemesi konarak kapatılır. Üstleri yağlanır çatalla birkaç yerinden delerek fırına konulur. 185 derecelik fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
NeOldu.com / Özel Haber