Endonezya, Java adası kökenli bu tavuk türünü adı Ayam Cemani (Endonezya dilinde 'tamamen siyah tavuk' demek). Erkeği de dişisi de tamamen siyah olan bu tavuklar, bilebildiğimiz kadarıyla dünyanın dıştan içe simsiyah olan tek hayvanları.
Siyah renklerinin nedeni, genetiklerinde yer alan 'fibromelanosis' denilen bir bozukluk. Ancak bu bozukluk tavuğu daha da özel kılıyor. Çünkü sağlık açısından çok yararlı olduğu söyleniyor.
Ancak Ayam Cemani'lerden birini bir öğün olarak sunmak aklınızdan geçmesin hemen. Zira bu tavuklardan her biri 2500 Dolar gibi bir fiyata satılıyor.
1998 yılına kadar Endonezya dışına çıkarılması bile yasak olan tavuk, ilk kez 1998'de Avrupa ülkelerine ihraç edilmeye başlanmış.
Kısaca bir Ayam Cemani edinmek de, beslemek de, gıda olarak tüketmek de çok zor.