Günümüzde, şişelenmiş sudan portakal suyuna kadar her şeyde yüksek düzeyde vitamin ve mineral var gibi görünüyor. Bu, özellikle diyetiniz yıldızlardan daha azsa, beslenme temellerinizi korumaya yardımcı olmanın bir yolu gibi görünebilir. Ancak rutin olarak aşırı miktarda vitamin ve mineral almak size zarar verebilir.
Çok fazla C vitamini veya çinko mide bulantısına, ishale ve mide kramplarına neden olabilir. Çok fazla selenyum saç dökülmesine, mide-bağırsak rahatsızlığına, yorgunluğa ve hafif sinir hasarına neden olabilir.
Çoğu insan mega doz almıyorsa da, kahvaltıda zenginleştirilmiş bir tahıl gevreği yerseniz, öğünler arasında bir enerji barı kaparsanız, akşam yemeği için zenginleştirilmiş makarna yerseniz ve günlük bir takviye alırsanız, önerilen günlük alım miktarını kolayca aşabilirsiniz. besinler.
İşte aşırıya kaçmamak için bilmeniz gerekenler.
“Tavsiye edilen vitamin ve mineral miktarlarından fazlasını almanın gerçek bir avantajı yok.” — Johanna Dwyer, RD
Takviyeler: Dozu Kontrol Edin
Şansınız, yediğiniz takviye edilmemiş yiyecekler sorun değil. Ulusal Sağlık Enstitüleri Diyet Takviyeleri Ofisi’nde kıdemli bir araştırma bilimcisi olan Johanna Dwyer, “Yalnızca yiyeceklerden aşırıya kaçmak oldukça zor” diyor.
Bu nedenle, aldığınız takviyeleri ve takviye edilmiş yiyecek veya içecekleri düşünmek isteyeceksiniz.
Dwyer, “Çoğu insan, önerilen vitamin ve mineral miktarlarından fazlasını almanın gerçek bir avantajı olmadığını ve dezavantajları olabileceğini bilmiyor” diyor.
Dwyer, “Bir ek alıyorsanız, günlük değerinden daha fazla olmayan bir eke bağlı kalın” diyor. (Günlük değer, bir kişinin optimum sağlık için alması gereken bir vitamin veya besin miktarıdır.)
Vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere aldığınız takviyeler ve aldığınız doz hakkında doktorunuzla konuşun. Bu şekilde doktorunuz dozları güvenli bir aralıkta tutmanıza yardımcı olabilir.
Takviye endüstrisi için bir ticaret grubu olan Sorumlu Beslenme Konseyi’nin bilimsel ve düzenleyici işlerden sorumlu kıdemli başkan yardımcısı olan PhD, Andrew Shao, “Temel bir multivitamin alıyorsanız, çok fazla almaktan korkmanıza gerek yok” diyor.
Shao, “Çoğu multivitamin o kadar geniş bir güvenlik marjına sahiptir ki, onları güçlendirilmiş gıdalarla birleştirseniz bile, yine de devrilmenize neden olmaz” diyor.
Çok Fazla Aldığınız İnce İşaretler
New Haven, CT’deki Yale Üniversitesi Önleme Araştırma Merkezi direktörü David Katz, “Sokaktan uzakta toksik düzeyde A veya D vitamini alan birini görmedim – bunlar çok sıra dışı” diyor. uygulama beslenme konusunda uzmanlaşmıştır. “Görmem daha olası olan şey, optimalden daha yüksek bir doz takviyesi olan bir kişi.”
Katz, bilim adamlarının rutin olarak biraz fazla vitamin veya mineral (megadoz yerine) almanın bir sorun olup olmadığını henüz bilmediklerini söylüyor.
“Endişe işaretleri olabilir, ancak bunlar çok ince işaretler olacaktır” diyor.
Bu oldukça hafif semptomlar, aşırıya kaçan besine bağlı olarak, uyku veya konsantrasyon güçlüğü, uyuşukluk veya karıncalanma gibi sinir sorunları veya daha sinirli hissetmeyi içerebilir.
Katz, daha büyük endişenin, “gıda arzını aşırı takviye ile süslememiz” olduğunu söylüyor.
Üreticilerin odaklarını yiyeceklerden aldıklarından – yağ, şeker veya tuz gibi – koyduklarına, D vitamini, probiyotikler veya omega-3 yağlarına kaydırdıklarını söylüyor. – hangi besin modaysa.
Katz, “Giderek daha fazla gıda zenginleştirildiğinde, tüketicilerin bir gün boyunca hangi dozu aldıklarını bilmeleri imkansız hale geliyor” diyor. “Klinisyenler, bu uygulama nedeniyle yeni beslenme dengesizlikleri ortaya çıkarabileceğimizi anlamalı.”
İzlenmesi Gereken Üç Besin
Dwyer, D vitamini, kalsiyum ve folik asidin, özellikle takviyeler yoluyla çok fazla alabileceğiniz üç besin maddesi olduğunu söylüyor.
D vitamini için günlük 4.000 uluslararası birimin (IU) günlük güvenli üst sınırını düzenli olarak aşan yetişkinler, ciddi kalp sorunlarıyla sonuçlanabilir.
Zenginleştirilmiş tahıl ürünlerine (beyaz unlar, makarnalar, pirinç, ekmekler ve tahıllar) folik asit eklenir ve hamile kadınlarda folik asit eksikliğinden kaynaklanan bebeklerde doğum kusurlarının önlenmesine yardımcı olur. Folik asit takviyesi, doğum kusurlarının sayısını %25 ila %50 oranında azaltırken, aşırıya kaçan insanlarda başka sağlık sorunları da yaratmış olabilir.
Güçlendirilmiş gıdalardan ve takviyelerden düzenli olarak günde 1.000 mikrogramdan fazla folik asit (yetişkinler için güvenli üst sınır) almak zor değil. Bunu yapmak, yaşlı erişkinlerde B12 vitamini eksikliği belirtilerini gizleyebilir. B12 vitamini eksikliği bazen tedavi edilmezse kalıcı sinir hasarına yol açabilir.
Folat açısından doğal olarak zengin olan yiyecekler için endişelenmenize gerek yok.
Dwyer, “Çoğu insan, takviyelere güvenmek zorunda kalmadan artık yeterince folik asit alabiliyor” diyor.
Aslında, “çoğu insanın hiçbir sorunu yok” diyor. [with getting too much vitamins or minerals] eğer yiyecekle başlarlarsa, bu onları almanın en sağlıklı ve en güvenli yolu.”
Kaynak : https://www.webmd.com/diet/guide/effects-of-taking-too-many-vitamins?src=RSS_PUBLIC