Kadayıf tatlısı davetlerde, iftar sofralarında ve bayramlarda ikram etmek için kolay ve lezzetli bir tatlı…
Tel kadayıf tatlısı herkesin severek tükettiği çıtır çıtır ve lezzetli tatlılardan biridir. Tel kadayıfın çıtır çıtır olması için şerbetinin soğuk kadayıfın sıcak olması gerekiyor.
Cevizli Basma Tel Kadayıf İçin Malzemeler:
500 gram Tel Kadayıf
150- 200 gram Dövülmüş Ceviz
250 gram Tereyağı Ve Margarin Karışımı Erimiş
Şerbeti İçin:
500 gram Toz Şeker
750 ml Su (Yaklaşık 3,5 su bardağı)
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Cevizli Basma Tel Kadayıfın Yapılışı:
Kadayıfın yapımına başlamadan önce şerbetini hazırlayalım.
Bir tencereye şekeri alın. Şekerin üzerini iki buçuk parmak geçecek kadar (750 ml ) su ilave edilip kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon suyu ekleyip koyu bir şerbet yapılacak. Koyulaşan şerbeti soğuması için bir kenara alın.
Geniş bir tepsiye kadayıfı alın ve kadayıfı elinizle tel tel ayırın.
Erimiş olan tereyağı ve margarini kadayıfın üzerine gezdirerek dökün. Elinizle kadayıfı yavaş yavaş alt üst ederek yağı her tarafa yedirin. İyice yağlanan kadayıfın yarısını ayrı bir kaba ayırarak, diğer yarısını tepsiye düzgünce yayın.
Üzerine dövülmüş olan cevizi her yerine gelecek şekilde serpiştirin. Cevizin üzerine ayırmış olduğunuz kadayıfı düzgünce her tarafına gelecek şekilde aynı kalınlıkta yayın. Yaymış olduğunuz kadayıfın üzerine elinizle hafif bastırarak kadayıfın sıkışmasının sağlayın.
Kadayıfı fırında 175 derece altı ve üstü pembe renkte kızartın. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Kadayıf soğuduktan sonra dilimleyip servis tabağına alıp ceviz ile süsleyerek servis edin.
Afiyet Olsun.