Sunday, March 24, 2013
3-4 kabak
250 gr mantar
1 soğan
kaşar peynir
zeytinyağ, tereyağ
tuz, karabiber
soğanı yemeklik ve mantarları da önce ikiye bölüp sonra da ince ince doğradım. bir tavaya biraz tereyağ ve biraz da zeytinyağ koyup önce soğanı hafif bir çevirip sonra da mantarı, tuz ve karabiberi ekledim. mantar pişmiş gibiyken ocaktan indirdim.
kabakları soyup önce boydan 3'e ve sonra da ortadan 2'ye böldüm. içlerini hafif oydum. sebze haşlama aparatı ile buharda haşladım.
bir fırın kabına kabakları koyup içlerine mantar soteleri doldurdum ve üzerine de kaşar peynir rendeledim. boşluklardan bir iki damla zeytainyağ döküp kabı sağa sola salladım hafif. 180 derece ızgarada 15-20 dakika piştiler ve kızardılar ve çok güzel oldular. spagettinin yanına çok yakıştı.