Tarçınlı Krep
An gelir, hiç bir şey üzeri krem peynir kaplaması ile kaplı, tarçın kokulu ve aromalı enfes Tarçınlı Krep kadar veya ondan daha leziz olamaz. Tarçınlı Krep sabah kahvaltınıza unutulmayacak bir lezzet katacak kadar iddialıdır.
Malzemeler:
Krep Malzemeleri:
- 1 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı şeker
- ¼ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı Buttermilk
- 1/8 su bardağı ekşi krema
- 1 yumurta
- 1 ½ yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Tarçın Girdap Malzemeleri:
- 1/2 su bardağı tereyağı, eritilmiş
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 çorba kaşığı toz tarçın
Krem Peynir Kaplama Malzemeleri:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 60 gram krem peynir
- 1 + 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Tarçın girdap malzemelerini bir kaseye boşaltın ve karıştırın. İyice karıştırın ve ince ağızlı bir sıkma şişesine boşaltın. Eğer ince ağızlı bir sıkma şişeniz yoksa malzeme karışımını bir naylon poşete boşaltabilirsiniz. Bu poşetin bir köşesini makasa küçücük keserek ağız oluşturabilirsiniz.
- Krem peynir kaplama malzemelerini bir mikser kabında karıştırın ve ince ağızlı bir sıkma şişesine doldurun (ya da naylon poşet). Bu arada karışımı biraz daha kıvama getirmek ve biraz da seyreltmek isterseniz içine bir miktar süt katabilirsiniz.
- Krep hamuru için, kuru malzemeleri birlikte karıştırın.
- Buttermilk’i, ekşi kremayı, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
- Kuru malzemeleri içine katın ve yavaşça karıştırın. Hazırladığınız hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Diğer yandan ayrı bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin. Bir kaşık yardımıyla dinlenmiş olan hamurdan toplar kopararak tavada eriyen sıcak tereyağının içine bırakın.
- Tavadaki her bir hamur topunun üzerine, sıkma şişesi veya naylon torba yardımıyla tarçın girdap malzemeleri karışımını girdap şeklinde sıkın.
- Krepleri en üstte kabarcıklar oluşana dek pişirin. Bir tarafı pişince krepi çevirerek diğer tarafını da pişirin.
- Pişen kreplerinizin üzerine krem peynir kaplamasından sıkarak servis edin.
Afiyet olsun.