Bununla bir soğuk bitkisel krem iyi ne olabilir ki sıcak? Ve sonra klasik gaspaço için yeşil ışık, o kadar çok kırmızı sebze çok iyi: domates, Biber, Salatalık, sarımsak. Petrol ve ahududu sirke ile sezon ve, Garnitür olarak, I da kullanma belgili tanımlık Frenk soğanı ve kıyılmış haşlanmış yumurta. Ben koymak değil, Bunun yerine, ekmek, gazpacho veren doku sevmiyorum çünkü. Gerçekten 10 dakika içinde hazırlar, sonra soğutmak ve bunu tadana kadar unutmak. Ordövr ile hizmet, parmak gıda veya ilk ders olarak.
Gazpacho DOMATESBu yazdır
MALZEMELER
- Gazpacho İÇİN
- domates Piccadilly 1 kilogram
- 2 kırmızı biber
- Salatalık
- 2 diş sarımsak, soyulmuş
- 100 ml sızma zeytinyağı
- tuz ve biber
- Ahududu sirke sadece zaman
- garnitür için
- 2 katı pişmiş yumurta
- birkaç Frenk soğanı ipliklerini
- ham salatalık ve biber ve brunoise oyulmuş
İŞLEMLERİ
Domates kabuğu kaldırılır verilen, İki yöntem seçebilirsiniz: ilk, hangi tercih, etkiler domates mi, 30 saniye boyunca beyazlatmak ve onları soyma. Karışım ve sonra geçiş elek gaspaço saniyedir. Şimdi, Çünkü ben ilk tavsiye, sıkıcı kesmek domates olsa bile, hemen eleme uzun bir işlem iken soyma sonra kapalı geliyor, Ayrıca, fazla gaspaço at, ve özellikle en yoğun, En iyisi. o yüzden zaten yanmış olduğunu farz edelim, beyazlatılmış ve soyulmuş domates: Buradan yokuş aşağı onun tüm.
İkiye, biber doğrayın, Peel salatalık ve paçavra kaldırmak. Bir blender domates koymak, Salatalık, Biber, sarımsak ve petrol ve karışım homojen bir kalın krem almak kadar. Bir kase ve sezon sirke ile gaspaço dökün, tuz ve biber zevkinize göre: tatmak için hazır kadar buzdolabında bekletin. Soğuk olmalı.
Gazpacho ferah kase hizmet (ya da hangi tarihlerde veya başlangıç olarak bir açık büfe parmak gıda olarak küçük bardak yaptı) Salatalık ile garnitür ve brunoise biber, haşlanmış yumurta ve kıyılmış Frenk soğanı doğranmış.