Çilek reçeli, yaz mevsiminde taze ve lezzetli çileklerle hazırlanan nefis bir tatlı atıştırmalıktır. Kendi mutfağınızda çilek reçelini yapmak oldukça kolay ve keyifli bir deneyimdir. Doğal ve sağlıklı içeriğiyle kahvaltı sofralarına veya tatlı krizlerinize mükemmel bir alternatif sunar. İşte tüm detaylarıyla evde çilek reçeli yapımı:
Malzemeler:
- 1 kg taze çilek
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve dilimleyin. Eğer çilekler küçükse bütün olarak da kullanabilirsiniz.
- Dilimlenmiş çilekleri büyük bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Çilekleri şekerle iyice harmanlayın ve yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında dinlendirin. Bu süreçte çilekler şekerle buluşup suyunu salacaktır.
- Tencereye suyu ve limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü de ekleyebilirsiniz. Karışımı orta ateşte kaynatmaya başlayın.
- Kaynamaya başlayan reçel karışımını ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Reçel kıvam almalı ve çilekler yumuşamalıdır.
- Reçel piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra sıcakken kavanozlara dökün ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek soğumalarını sağlayın. Tamamen soğuduktan sonra tekrar düz çevirin ve serin bir yerde muhafaza edin.