Babagannuş Tarifi Videosu 2019
Babagannuş Tarifi Videosu
Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 2 adet kırmızıbiber
- 3 adet yeşilbiber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
- Limon suyu
- Pul biber
Babagannuş Yapılışı
Patlıcan ve biberler ocak ya da fırında közlenir.
Soğan çok minik olacak şekilde doğranır.
Soğan yanmaz tava içerisine alınıp üzerine sıvı yağ eklenir ve çok az pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra içine biber salçası ilave edilir. Bir süre daha bu şekilde kavrulur. Yanmaması için kısık ateşte yapılması gerekir.
Baharatlar karışıma ilave edilir ve ocaktan alınır.
Közlenmiş patlıcan ve biberler kabukları soyularak küçük küçük doğranır.
Domatesler küp şeklinde doğranır. Dileyen kabuklarını soyarak domatesi doğrayabilir.
Sarımsakla doğranır. Ezerek de aynı işlem yapılabilir.
Doğranmış olan patlıcan ve biberlerin içerisine domates, sarımsak ve soğan karışımı ilave edilir ve karıştırılır.
İnce kıyılmış maydanoz karışıma eklenir.
En son olarak zeytinyağı, tuz ve limon suyu karışıma ilave edilerek iyice harmanlanır. Karışmış olan salata servis tabağına koyularak servise hazır hale getirilir.
Babagannuş Tarifi Videosu 2019
Related news
Babagannuş Tarifi Videosu