Emülgatör Terimi Hakkında Bilgiler
Fen Bilimleri Terimi Olarak Emülgatör:
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Biyoloji Terimi Olarak Emülgatör:
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Kimya Terimi Olarak Emülgatör:
Birbiri içerisinde karışmayan maddelerin karışmasını sağlamak amacıyla kullanılan maddelere homojenlik kazandıran dışarıdan ilave edilen maddelerdir. Mayonez, hazır çorbalar vb. gıda ürünlerinde kullanılır.
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Emülgatör:
Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan yardımcı madde. Örneğin; bir gıda ürünü içerisindeki yağ ve suyu homojen bir şekilde bir arada tutmak için kullanılır.
Benzer Fen Bilimleri Terimleri:
Diseksiyon İğnesi: Bir canlıyı ve organları kesip incelemek için kullanılan sivri uçlu laboratuar aleti.
Özüt: Bir doku örneğinin parçalanmış hali.
Operatör Gen: Bakteri yada virüs genomunda repressör (baskılayıcı) proteini bağlayan ve yanındaki genin transkripsiyonunu kontrol eden gen.
Döngü: Birbirini takip eden basamakların tekrarlanması. Çevrim. Örneğin, suyun yeryüzü ile atmosfer arasında sürekli tekrar eden hal değişimi.
Çekinik ( resesif ): Etkisi gizli kalan gen.
İzotonik: Hücrenin iç ve dış ortamının aynı osmotik basınca sahip olma durumu.
Valin: Protein sentezine katılan amino asitlerden birisi.
pH: Bir sıvının asit veya bazlık derecesini gösteren değer.