Kremasız Mantar Çorbası Tarifi
Kremasız Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet mantar
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kaymak
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2.5 su bardağı tavuk suyu
- Yarım limon suyu
- Damak tadınıza göre az miktar tuz ve karabiber
Üzeri İçin;
- Tereyağ ve pul biber
Kremasız Mantar Çorbası Tarifi:
- İlk olarak mantarları küp küp doğrayıp temizce yıkayın. Üzerini geçecek kadar su ve limon suyu ile beraber kaynatın.
- Başka bir tencerede ise; tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Yağa ekleyip çevirin ve unu da ekleyip beraberce kavurun.
- Un renk alınca sütü karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
- Ardından haşlanan mantarın suyunu süzün.
- Sütlü karışımın içine tavuk suyu, tuz karabiber ve suyu süzülen mantarları ekleyin devamlı karıştırarak pişirin.
- Mantar çorbası kaynamaya başlayınca süt kaymağını da ilave edin ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Sos tenceresin de tereyağı kızdırıp pul biber ekleyin. Servis kaselerine aldığınız mantar çorbasının üzerine kızıdırılmış tereyağlı sostan gezdirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…