Ø Malzemesi
· 3 adet yufka
· 1 su bardağı ayçiçek yağı
· 250 gr. beyaz peynir
· ½ demet
Maydanoz
Ø Yapılışı
· Yufkaları üst üste muntazam koyunuz.
· Tam ortasından ikiye kesip, tekrar üst üste koyunuz.
· Yufkaları tekrar enine ikiye kesip dört parçaya ayırınız
Ø Her parçayı tam ortasından tekrar ikiye
Ø kesip, her yufkadan 8 üçgen elde ediniz.
Ø Her üçgeni teker teker alarak geniş tarafına istediğiniz börek içini koyunuz.
Ø Yufkanın yanlarını, için üzerine gelecek şekilde 2-3 cm. çapında sigara gibi sarınız. (En dar uca biraz su sürüp, öyle kapatın ki, uçlar kızarırken açılmasın.)
Ø Yağı kızartma tenceresinde kızdırınız.
Ø Börekleri içine yeter miktarda koyup, her tarafını pembeleşene kadar kızartınız.
Ø Kızaran börekleri kâğıt havlu yayılmış kaba alınız.
Ø Yağı süzüldükten sonra servis yapınız