Yılın bu zamanı gerçekten meşgulüm.
Tohum ekimden dikim bitkilerine, siparişleri doldurmak ve yaklaşan bagaj kapısı pazar mevsimi için hazırlanmak için sabun ve diğer ürünlerin hazırlanmasına kadar, sadece yemek yapacak vaktim yok. Dondurucu yemeklerine atıyorum (artıkları geride bıraktığım bir tane) veya crockpot'ta bir şeyler başlatacağım, ancak bu genellikle devam ettiği kadarıyla. Yağmurlu günlerde birkaç parça Make Ahead Mixes hazırlayacağım, böylece kendimi çok fazla zaman kazandırabilirim.
Temel Pişirme Karışımı
Ara sıra krep ve waffle'leri, bisküvileri ve diğer unlu mamulleri seviyorum. Sevmediğim şey, tüm malzemeleri çıkarmanın, karıştırmanın ve işim bittikten sonra her yüzeyden unu temizlemenin zamanı. Neyse ki daha kolay bir yol buldum. İşte temel tarifim.
NOT: Bu bir glutensiz tarif değil, bu yüzden böyle alternatifler sunamıyoruz.
malzemeler
- 9 su bardağı un - istenirse beyaz ve tam buğday karışımı olabilir (burada filizlenmiş un bulun)
- 2 su bardağı hurma yağı kısalması, hindistancevizi yağı veya domuz yağı (burada organik, sürdürülebilir kaynaklı hurma kısalması ve burada rafine edilmemiş bir organik hindistancevizi yağı bulun)
- Baking fincan kabartma tozu (burada alüminyum olmayan kabartma tozunu bulun)
- 1 çorba kaşığı tuz (rafine edilmemiş deniz tuzu burada bulabilirsiniz)
Talimatlar
Tüm malzemeleri birlikte karıştırın, yağları bir hamur kesiciyle kesin. Taze tutmak için bunu dondurucuda saklayabilirsiniz. Her zaman kullandığım için benimkini bir galon kavanozunda tutuyorum.
Kullanmak
Kullanmak için 2 bardak karıştırın ve istediğiniz şekilde karıştırın. Bunun biraz belirsiz olduğunu biliyorum, ama onunla neredeyse her şeyi yapabilmeniz çok yönlü. İşte birkaç fikir:
Krep veya Gofretler: 2 bardak karışıma 2 yumurta ve ⅔ bardak sütle karıştırın. Malzemeler karışana kadar karıştırın. Meyilli topaklı olacak. Benimkine birkaç yemek kaşığı tatlandırıcı ekliyorum. Meyilli çok kalın görünüyorsa, kıvamdan memnun kalana kadar bir seferde bir çorba kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Bisküvi: 2 bardak karışıma 1 yumurta ve cups bardak süt karıştırın. Yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Unlu bir tahtaya dönün ve ½ inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Bisküvileri kesin ve yağlanmamış bir tepsiye yerleştirin. Yaklaşık 12 dakika veya üst kısımlar açık kahverengi olana kadar pişirin. Damla bisküvi yapmak için, hamurun yapışkan olması için biraz daha süt ekleyin. Yağlanmış veya astarlanmış bir tepsiye koyun ve yukarıdaki gibi devam edin.
Cobbler: Meyve dolgusunu yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Damla damla bisküvi tarifini hazırlayın, 2 çorba kaşığı organik şeker kamışı veya diğer doğal tatlandırıcılar ekleyin. Meyvenin üstüne damlalar halinde koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Meyveyi donness için test edin ve ayakkabının tepesinin altın kahverengi olduğundan emin olun.
Çörek Karışımı
Yukarıdaki tarif kesinlikle kekler için kullanılabilse de (birkaç tane eklemeyle), istediğiniz türde bir kek yapmak için bir şey ekleyebileceğiniz bir kek tarifi buldum.
Kuru bileşenler
- 1½ su bardağı un - bu beyaz ve tam buğday karışımı olabilir
- ¾ fincan saf şeker kamışı, hindistancevizi hurma şekeri veya seçtiğiniz diğer toz tatlandırıcı
- 1½ çorba kaşığı kabartma tozu
Islak Malzemeler
- 1 çorba kaşığı vanilya özü (kendin yapmayı öğren)
- ⅔ fincan elma püresi (burada kendin yapmayı öğren)
- 2 yumurta, tercihen mera
Muhtemel İlaveler
- 1 püresi olgunlaşmış muz ve ½ su bardağı kıyılmış ceviz ekleyin (burada organik ceviz bulabilirsiniz)
- ½ su bardağı süzülmüş ananas ve ½ su bardağı hindistan cevizi gevreği ekleyin (burada organik ezilmiş ananas ve şekersiz organik hindistan cevizi gevreği burada bulabilirsiniz)
- 1 su bardağı yaban mersini ekleyin, taze veya dondurulmuş
- ½ su bardağı kurutulmuş, kıyılmış kayısı ve cho su bardağı kıyılmış cevizler ekleyin (burada organik kuru kayısıları ve burada organik cevizleri bulun)
- Chocolate fincan çikolata cipsini ekleyin (burada süt, fındık ve soya içermeyen cipsleri bulun)
- ½ fincan doğranmış elma ve 1 çay kaşığı elmalı turta baharatı ekleyin (kendi elmalı turta baharatınızı yapın)
Talimatlar
Hepsini karıştır kuru bileşenler birlikte ve dondurucuda bir kavanozda saklayın. Gece önce dondurucudan çıkarın ve ekleyin. ıslak malzemeler ve senin ilave sabahleyin. İyice karıştırın ancak fazla karıştırmayın. Meyilli topaklı olmalı. Muffin kağıtları ⅔ doldurun ve 350 ° C'de 14-18 dakika pişirin. Kullanılan ilavelere bağlı olarak, kekler birkaç dakika daha pişirme süresi gerektirebilir.
Bunları denemekten korkma. Yulaf unu, pirinç unu (çeşitli başarılarla) ve hatta kinoa unu kullandım.