Geçen nasıl canım çektiyse artık, aldım yarım kilo kültürlü mantarı, yarısını soteledim; yarısını da salata yapmak için ayırdım!
Mantar sote yapmak için:
Mantara, soğana, sarımsağa, bir-iki bibere ve azıcık da zeytinyağına ihtiyacımız var.Baharatlar ise size kalmış!
Önce mantarları yıkıyoruz(mantarları yıkamayıp, silen de var; orası size kalmış)
Mantarları istediğiniz gibi doğrayıp tavaya atıyorsunuz.(Tavalarımı seramik olanlarla değiştiriyordum, biliyorsunuz.Ama bir Wok tavam var ki, çok işime yarıyor; henüz ondan vazgeçemedim.)
Mantarlar suyunu çekene kadar pişirip sonra yağını ekliyorsunuz.En sonunda soğan, sarımsak, biber ve baharatları da ekleyip soteliyoruz.
Afiyetle yemesi ise en eğlenceli yeri.
Mantar salatası için de biraz ayırmıştım, onları suda haşlıyoruz.Sonra en sevdiğiniz salata malzameleriyle birlikte doğrayıp, limonlu-zeytin yağlı sosla servis ediyoruz!
Onun resmi yok, artık!