Flowerbed: güzel ve lezzetli
Neyse ki ya da ne yazık ki, ama hepimiz çiçek tarhlarımızı, rabatkalarımızı, karışımlarımızı ve bazen de yataklarımızı süsleyen çiçek aranjmanlarının tamamen estetik olduğu gerçeğine alışkınız. Ancak, aslında, çiçekler sadece görsel olarak iyi değil, aynı zamanda son derece yararlı ve ... lezzetli. Tabii ki, her birinin zengin hoş bir tadı yoktur, ancak bir aşçının yetenekli ellerine düşen birçok kişi, yemek pişirmenin gerçek bir başyapıtı olabilir. Ve çoğu zaman bunlar, düşünmeyeceğimiz bahçelerimizin ve mutfak bahçelerimizin sevimli "kokteyli" dir. Bu malzemede, size bazı yenilebilir çiçeklerin bir listesini sunuyoruz.
Çuhaçiçeği
Erken çiçeklenme, sarı çiçeklerin narin güneşli noktalarıyla çoğumuzu memnun ediyor. Ancak bu çiçeklerin pastaları süsleyebileceğini veya pastaya sofistike olabileceğini kim önerebilir. Çiçek yaprakları kendilerini özellikle lezzetli değil, yumurta akı ve şekerle kaplanmış sadece lezzetli!
Papatyalar
Bu gizli kırıntılar, tatlıların zarif bir dekorasyonu olarak mutfak dünyasına da girdi. Bununla birlikte, sadece çiçekler değil, aynı zamanda yapraklar da yenilebilirler - genellikle bahar vitamini salatalarına eklenirler. Ancak papatya tomurcukları, ana yemeklere eklenen tarhun ve giyinme çorbaları ile turşu için kullanılır.
Laleler
Evet evet! Ve birçokları tarafından sevilen bu çiçek yataklarının favorileri, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Pişmiş soğanları tatmak için tatlı patateslere benziyor. Krema veya çırpılmış krema ile karıştırılmış şekerlenmiş yapraklar mükemmel bir tedavidir. Ve taze lale yapraklarından harika bir salata hazırlanır. Dünyada aynı anda (Kanada ve Fransa'da) bu sıradışı malzemenin eklenmesiyle kendi menüsünde birden fazla yemek tutan birkaç restoran var!
Güzel kokulu menekşe
Gıdalarda kullanım için uygun olan tek menekşedir. Bütünüyle kullanıyorlar: sebze garnitürlerine, meyve salatalarına ekliyorlar ve şaşırtıcı derecede yumuşak jöle taze yapraklardan hazırlanıyor.
Papatya officinalis
Bu harika çiçeğin yaprakları hem çayda hem de tıbbi tentürlerde iyidir. Ama sadece o değil! Yulaf lapası olağanüstü narin bir aroma verir, ek bir rafine renk söker ve papatya şurubundan yapılan meşrubat, salatalık limonata ile bile yarışmaya hazırdır!
Aynısafa
Herkes, yapraklarından tentürün çok yönlü tıbbi özelliklere sahip olduğunu bilir. Ama bunun et, çorba ve patates için harika bir baharat olduğu gerçeği - pek karşılaşmadım. Bununla birlikte, calendula baharatlı biber tadı ve güzel bir altın rengine sahiptir, bu da yemeklere gerçek bir özgünlük verir. Bazı şefler ayrıca, ayrı bir yemek olarak hazırlar, et, balık, baharat salataları ve çorbalar için mükemmel bir garnitür olarak haşlanmış çiçek salkımına hizmet eder.
Lâtin çiçeği
Kökler hariç her şey bu bitkide yenilebilir. Nasturtium yaprakları sandviçlere, salatalara eklenir ve sirke üretiminde kullanılır. Kapari yeşil tohumlardan yapılır. Ve çiçekler gurmeler için en iyi incelik olarak kabul edilir.
Ebegümeci
Oh, ne hakkında, ne hakkında, ama bu bitki hakkında yenilebilir olduğunu düşünmeyeceksin. Ama aslında, şekerlenmiş ebegümeci çiçekleri pişirme ve tatlılar için harika bir dekorasyon. Haşlanmış yaprakları hoş bir fındık aromasına sahiptir ve tohumlar oldukça parlak bir peynir aromasıyla mükemmel bir baharat olarak kullanılır.
Sardunya
Bu yaygın olarak bilinen çiçeğin çiçekleri, dondurmaya ve çırpılmış kremaya, haşlanmış meyveye eklenen buz küplerini dondurmak için kullanılır. Yapraklar çayda karıştırılır, armut ve elma ile pişirilir.
Biraz daha yenilebilir çiçekler
Begonya çiçekleri ve krizantem yaprakları ve karanfil ve süsen ve süsen ve glayöl ve dahlia ve monarda ve peygamber çiçeği ve kadife çiçeği (Chernobrivtsi) ve elbette gül yemek pişirmede kullanılır. Hepsinin farklı tat tonları vardır ve bu nedenle her türlü yemeğin vurgulanmasıdır. Bununla birlikte, bahçenizdeki bitkileri ekolojik saflıktan kesinlikle emin olduğunuz yiyecekler için kullanmak daha iyidir. Pişirme sırasında havaneli ve organlarındaki suyu kullanmayın.
Ve ilerisi! Bu tür alışılmadık deneylere hazır olduğunuzdan emin değilseniz - denemeyin! Sadece çiçek tarhınızın her açıdan benzersiz olduğunu ve bu nedenle özel ilgiyi hak ettiğini bilin!