Pofuduk Poğaça Tarifi
Pofuduk Poğaça Tarifi
Malzemeleri: – Alabildiği kadar un
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısını ayırın)
– 1 paket kabartma tozu
– Yeteri kadar tuz
– 1 çay kaşığı mahlep
– Üzerine çörek otu veya susam
İçi için: – Peynir
– Maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı:Bir kap içerisine 2 adet yumurtayı kırın bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın. İçerisine sıvıyağı ekleyin. 1 su bardağı yoğurdu koyarak, istediğiniz oranda tuz koyun. Ben bir tatlı kaşığı kullandım. Mahlebi ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamına geldiğinde hamurumuzu 1 saate yakın dinlendirin. Dinlendirirken üzerine tülbent örtün. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak beze haline getirin. Düz bir zeminde ellerinizle açarak hamurun içerisine iç malzemesini koyun.
Ben bir yemek kaşığı koyuyorum.( peynir ve maydanoz karışımı ) İç malzemeyi koyduktan sonra iki kenarlarından tutarak yukarı da birleştirerek kapatın. Bu kısım tepsiye dizerken aşağıda kalacak.
Fırın tepsisinin tabanını yağlayın ve poğaçaları güzelce dizin. Daha sonra üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürerek susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.