MALZEMELER:
1 kilogram kefal veya levrek
4 tane patates
1 adet küçük boy havuç
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet küçük kereviz
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet limon
HAZIRLANIŞI:
1-Balığın sığabileceği tencereye 6 bardak su, büyükçe doğranmış soğan, kereviz, havuç ve tuz ilave edip kaynatılır.
2-Balıklar güzelce temizlenir
3-Su kaynadığında balıklar konarak 20-25 dakika boyunca ağzı kapalı olarak haşlanır.
4-Patatesler haşlanır.
5-Haşlanan balıklar dağıtılmadan servis tabağına konur.
6-Haşlanan patatesler soyulur. Sonra dilimlere ayrılıp balıkların etrafına dizilir.
7-Haşlanan havuçlar da servis tabağına yerleştirilir.
8-Limon da isteğe göre kesilerek balığın üzerine yerleştirilir.
9-Tereyağı eritilerek balık ve sebzelerin üstüne gelecek şekilde dökülür.
10-Maydanozla süsleyip servis edilir.