Hanım Göbeği
Hanım Göbeği, Türk mutfağının klasiklerindendir. Hanım Göbeği'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Hanım Göbeği tarifi malzemeleri;
- 3 çay fincanı un
- 3 çorba kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tiske tuz
- 4 adet yumurta
- 5 çay fincanı kızartmalık rafine ayçiçek yağı
- 5 çay fincanı toz şeker
- 3,5 çay fincanı su
- 1 kahve kaşığı limon suyu
Hanım Göbeği tarifi uygulama aşamaları;
- Şurubu hazırlayıp bir kenara bırakın.
- Bir tencereye margarin ve 1 çay fincanı su koyarak kaynatın.
- Kaynamaya başlarken 1 fiskefuz ve toz şekeri katın.
- Unu eleyerek kaynayan suya atın ve tahta bir kaşıkla hızla karıştırdıktan sonra ateşi hafifletin. 5-10 dakika, un kokusu gidinceye kadar pişirip ateşten alın.
- Elde ettiğiniz pişmiş hamur ılınınca yumurtaları tek tek kırıp her defasında karıştırarak hamura yedirin.
- Kenarlı bir tepsiye yağı koyun hafif ateşte ılıtarak avuç ve parmaklarınızı yağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve elleriniz arasında bastırıp yassıltın.
- Orta parmağınızı
yağlayarak şeklini bozmadan hamurun ortasını delin ve avuca gelen yüzü üstte kalacak şekilde tepsideki yağa atın.
- Bütün hamurları aynı yöntemle şekillendirerek aralıklı biçimde birbirine yapışmaksızın yağa koyun.
- Tepsiyi ocağa oturtun ve hamurları birbirine dokundurmadan önce bir yüzlerini sonra tersini çevirerek diğer yüzlerini 10 dakika kızartın.
- İçine emici bir kâğıt yayacağınız bir tepsiye delikli bir kepçe ile çıkarın.
- Yağını süzdükten sonra önceden hazırlanmış olan şuruba hiç bekletmeden atın.
- 15 dakika kadar tatlının şurubu çekmesini bekleyin, soğuduktan sonra servis yapın.
- Şurup hazırlamak için sonraki tariflerden yararlanın.
Hanım Göbeği Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri hamur tatlıları hanım göbeği tarifi hanım, göbeği, hanım göbeği tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE