Kavala Kurabiyesi yazımızda Yunanistan’ın sahil kendi Kavala’dan çıkan kurabiye ülkemizde de yapılmakla birlikte içerisinde badem bulunmaktadır. Kavala kurabiyesi tarifini yazdık.
Kavala Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz badem
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı iri doğranmış badem
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5-3 su bardağı un
Kavala Kurabiyesi Yapımı
2 su bardağı un ile 1 su bardağı toz bademi birlikte tavada kavurun. Bir spatula ile karışımı karıştırın.
Büyük bir cam kaba oda sıcaklığında 200 gram tereyağı koyun. 1 su bardağı pudra şekeri ekleyin. 1 adet yumurta kırın. 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin. Malzemeleri elinizle karıştırın. Kavrulmuş bademli unlu karışımı ilave edin. Spatula ile karıştırın. 1 su bardağı iri çekilmiş badem ekleyin ve karıştırın. Yarım-1 su bardağı kadar un ekleyin ve yoğurun. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. İki yağlı pişirme kağıdının arasına hamuru koyun ve merdane ile açın. Hamuru 1 cm kalınlığında yapmanız yeterli olacaktır. Bir su bardağının ağzıyla yarım ay şeklinde kurabiyeler yapın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kavala kurabiyelerini dizin. 180 derecelik fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. (10 dakika) Piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Kavala Kurabiyesi-Nur Doğan’ın videosundan yardım alınmıştır.