Kıymalı hali güzel ama kıymasız hali de çok nefis ve hafif olan karnabahar graten tarifi. Hazırlaması o kadar kolay ki, mesela misafir için bir et yemeğinin yanına kolayca bu tarifi hazırlayabilirsiniz. Gratenlerde hem yoğurt hem süt bir arada kullanılmaz fakat tarif bana ait olunca iş değişir.
KARNABAHAR GRATEN
Karnabahar Graten İçin Malzemeler
Yarım orta boy karnabahar
1 orta boy brokoli
Karnabahar Graten Sosu için
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yumurta
Bir tutam maydanoz
3 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz, karabiber
Karnabahar Graten Üzeri için
1 su bardağı kaşar rendesi
Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
Karnabahar ve brokoliyi buharda veya az suyla biraz yumuşayana kadar haşlayın. Çok diri kalmasın. Çok da yumuşamasın. Haşlanan sebzeleri bir süzgece alıp ılımaya bırakın.
Ayrı bir kapta süt, yoğurt, yumurta, zeytinyağı, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip yeniden karıştırın.
Çiçeklere ayrılmış karnabahar ve brokoliyi ekleyip harmanlayın. Sosun sebzelerin her tarafına ulaşmasını sağlayın.
Soslu sebzeleri bir fırın kabına döküp yayın.
200 derecelik fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp her tarafına gelecek şekilde kaşar rendesi serpin. Tekrar fırına sürün. Kaşarlar eriyip hafif kızarmaya başlayınca fırından alın.
15 dakika kadar dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun.
NOT:Tarifte sadece karnabahar da kullanabilirsiniz. Biz eşimle brokoli kürü uyguluyoruz. Sadece suyunu içiyoruz. Brokoliler heba olmasın diye bu tarife de ekledim.