Tam Ölçülü Kalburabastı Tarifi
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 35dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat
Tam Ölçülü Kalburabastı Tarifi için Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- çeyrek limon suyu
Tam Ölçülü Kalburabastı Nasıl Yapılır?
- Tatlının ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan toz şeker, su ve çeyrek limonun suyunu alın. Tencereyi ocak üzerine alıp şeker eriyene kadar karıştırın.
- Orta ateşte şerbeti kaynatın. Kaynamaya başlayınca şerbeti 15 dakika daha kaynatın. Sonrasında şerbeti ocaktan alıp soğuamaya bırakın. Tatlının hamuru için oda ısısındaki katı yağı kap içine alın.
- Üzerine yumurtayı kırıp spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yoğurt, sıvı yağ, irmik ve vanilyayı alın. Malzemeleri yeniden spatula ile karıştırın. Homojen kıvam alınca biraz un ekleyin.
- Kabartma tozunu da ekleyip hamur malzemelerini yeniden karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan şekil alabilen yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamura şekil vermek için delikli uzun yemek spatulalarından kullanabilirsiniz. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elinizle yuvarlayın. Bezelerden birini spatula üzerine yerleştirin.
- Elinizle hamuru yassılaştırın. Ortasına biraz ceviz koyup rulo şeklinde sarın. Şekil alan tatlıyı derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın.
- Hazır olan tatlıları pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Tatlıların üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarın. Tatlının ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika bekleyin.
- Sonrasında soğuk olan şerbeti sıcak tatlıya dökün. Tatlıların şerbetin çekmesi için en az 4 saat dinlendirin. Sonrasında üzerine toz antep fıstığı serpip servisini yapabilirsiniz.
Tam Ölçülü Kalburabastı Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Altı Kadayıf Üstü Baklava Şerbetli Bayram Tatlısı Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Alev Türken