Muhteşem Chateau Latour'un özelliği ve satın almanız gereken en iyi şaraplar hangileri?
Güney ucunda Medoc'ta Pauillac unvanı Masal benzeri Château Latour - Primeur Grand Cru Classé 1855 (Fransa ve dünyadaki en prestijli ilk büyüme sınıflandırması) yatıyor.
78 hektarlık bir alana yayılan bu tarihi Bordeaux Château,üç muhteşem şarap- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour ve Pauillac de Latour.
Bu makale Château Latour’un tarihini, şarap yapım uygulamalarını, tatma notlarını, 2021’de satın alınabilecek en iyi şarapları veonlara nasıl yatırım yapılır.
Daha fazla oku:
Arkadaşlarınızı lezzetli içeceklerle etkilemek ister misiniz?Bu tariflere bir göz atın Mimoza ve Sangria!
Chateau Latour şarap evi, Fransa'nın Bordeaux şarap bölgesinde, Gironde Halici'ne 300 metre uzaklıkta yer almaktadır. Pauillac unvanındaki en eski şarap yapımı tesislerinden biridir.
(İsimler benzer olsa da Château Latour, Château La Tour Haut-Brion ile ilgili değildir.)
Chateau, aynı zamanda Christie’nin müzayede evi, Domaine d'Eugénie şarap evi ve diğer lüks işletmelerin de sahibi olan Groupe Artemis'e aittir.
Şato'nun ürettiği her üç şarap da Bordo kırmızı şaraplarıdır. Chateau Latour’un bağ arazilerine Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot ekilir.
Chateau Latour'un nasıl başladığını öğrenelim.
Şato'nun zengin tarihi 600 yıldan 14. yüzyıla kadar uzanmaktadır.
Tarihi Yüz Yıl Savaşı sırasında, karaya Tor à Saint-Lambert adlı bir kule inşa edildi ve Gironde Nehri üzerinde nöbet tuttu. Orijinal kule, 1453'te Castillon Savaşı'nda yıkıldı. Bununla birlikte, 1600'lerde dekoratif bir dairesel kule inşa edildi ve La Tour de Saint-Lambert olarak adlandırıldı. Bu kule, şarap mülkünün ismine ilham verdi.
Şato, de Chavannes ailesi tarafından satın alındığında 1670'ten itibaren aile bağlantılarından geçti. 1667'de evlilik yoluyla de Clauzel ailesine, ardından da 18. yüzyılda Chateau Lafite'yi mülke katan de Ségur ailesine evlilik yoluyla aktarıldı.
Şarap malikanesi, Pearson grubuna satıldığı 1963 yılına kadar de Segur ailesinin elinde kaldı. Mülkün yeni yöneticileri yenilikçiydi ve Chateau Latour, eski meşe fıçıları paslanmaz çelik fıçılarla değiştiren ilk şarap imalathanelerinden biri oldu.
Nihayet, 1993 yılında iş adamı François Pinault, ünlü Chateau Latour'u satın aldı ve holding şirketi Artemis Groupe'un bir parçası oldu.
Daha fazla okuma:
Farklı şarap çeşitlerini keşfetmek ister misiniz?Hakkında her şeyi öğrenin Malbec şarabı veya hakkında bilgi edinin şampanya zarafeti - sadece doğru şekilde servis ettiğinizden emin olun
Château Latour’un başlıca terör örgütü, “L'Enclos” olarak bilinen 47 hektarlık Bordeaux üzüm bağıdır. Arazinin bu kısmı Grand Vin için üzümlerin yetiştirildiği yerdir.
Cabernet Sauvignon, Enclos'taki arazinin% 80'ini kaplayan başlıca üzüm çeşididir. Geri kalanı% 18 Merlot ile ekilir ve sadece% 2'si Cabernet Franc ve Petit Verdot'dur.
Şarap yapım sürecinde benzersiz olan şey, Chateau Latour şaraplarının, şarabın yumuşaklığını ve yuvarlaklığını geliştirmek için paslanmaz çelik fıçılarda hem birincil fermantasyona hem de malolaktik fermantasyona tabi tutulmasıdır.
Gironde Nehri'nin yakınlığı, asmaları soğuk hava koşullarından korur. Aynı zamanda üzümlerin erken olgunlaşmasını sağlar, bu da hasat zamanı için bir avantajdır.
Mahfazanın iki farklı toprak türü vardır. Enclos'un merkezi çakıl ve kilden yapılmıştır. Enclos'un kenarındaki toprak, çakıl ve kumdan oluşur.
Bu bileşenler asmanın derin ve güçlü büyümesini sağlar. Derin toprak altındaki kil suyu tutar. Bu, minimum yağışlı bir yılda bile asmaların suya erişebileceği anlamına gelir.
Chateau’nun sürdürülebilir çiftçilik yolculuğu, arazide çalışmak için atları kullanmaya başladıkları 2008 yılında başladı. Şu anda, Enclos'taki toprağı karıştırmak için yedi at kullanılıyor.
The Chateau Latour üzüm bağı organik şarap sertifikasını aldı Şarap malikanesi, hastalıklarla savaşmak ve böceklerin asmayı yemesini önlemek için bitki infüzyonları, kükürt ve bakır kullanıyor. Ayrıca% 100 organik gübre kullanıyorlar.
Chateau Latour’un üzüm bağlarının yarısından fazlası, hava durumuna ve ay takvimine bağlı olarak biyodinamik teknikler kullanılarak yetiştirilmektedir.
Ayrıca şunu okuyun:
En çok beğenilen şişelere göz atın zengin Chianti ve tatlı Gül şarapları !
Ya da belki peşinde olduğunuz beyaz şaraptır?İşte kılavuzlar zarif Sauvignon Blanc ve aromatik Riesling şarabı.
Chateau’nun onur nişanı tutarlılıklarıdır - her yıl, şaraphane olağanüstü şarap üretir.
Bu harika şaraplar güç, enerji ve yoğun konsantrasyonla doludur.
Bu Pauillac Şatosunun kaliteli şarabının zamana ihtiyacı var. Bir şişe Chateau Latour'un tatlarını ve deneyimini mahvedeceği için asla çok genç içilmemelidir. Bir Latour'un aromaları onlarca yıldır gelişir.
Şimdi daha yakından bakalım Chateau Latour’un şarapları .
Château'daki Grand Vin, yalnızca 'Vieilles Vignes' ten veya en az 60 yaşında olan İngilizce 'Old Vines' ten yapılmıştır.
Cabernet Sauvignon, şarap içeriğinin% 90'ından fazlasını kaplayan Bordeaux harmanında kullanılan başlıca üzümdür. Şarap derin, zarif ve konsantredir.
Les Forts de Latour, Enclos'taki genç asmalardan ve diğer üzüm bağlarından yaratılan, Chateau'nun ikinci şarabıdır. Bu şarabı oluşturmak için kullanılan asmalar Grand Vin'de hiç kullanılmadığı için, tanım gereği kesinlikle ikinci bir şarap değildir.
Şarap ilk olarak 1966'da yaratıldı, ancak yalnızca 1990'dan beri yıllık olarak üretiliyor.
Chateau Latour, 1965'te Bordeaux'da üçüncü bir şarap yaratan ilk şarap mülküdür. Şarap, ikinci şarapla aynı genç asmalardan yapılır, ancak Les Forts de Latour için uygun bulunmayan üzümler kullanılır.
Bu üçüncü şarap taze ve meyvelidir ve Grand Vin ve ikinci şaraptan çok daha genç bir şekilde tadına varılabilir - yaklaşık beş yıl sonra.
Daha fazla okuma:
Latour'un zarafetine rakip olan tek Şato tarihi olabilir mi? Chateauneuf Pope?
Bir Chateau Latour'un tam potansiyelini açığa çıkarmak için, doğru yaşta açılmalı ve 60 ° Fahrenheit'te servis edilmelidir.
Chateau Latour, kızarmış tavuk, domuz eti ve sığır eti gibi geleneksel et yemekleriyle iyi uyum sağlar. Bu Bordo kırmızısının yapısı, zengin ve lezzetli yemeklerle uyumludur - buna iyi bir örnek, sığır eti veya doyurucu bir rosto olabilir.
ağzın henüz sulanmadı mı?
Hangi Chateau Latour şişelerini aramanız gerektiğini keşfetmek için okumaya devam edin!