Patlıcanlı Kilis Tava
Malzemeler :
500 gr orta yağlı kuzu veya dana kıyma
2 tane patlıcan(tepsinin zeminine)
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber,Pulbiber,isot,kimyon,kekik
2 yemek k.salça
Ayrıca:üzerine dilimlemek için domates ve biber
Hazırlanışı:
Soğan,sarımsak,temizlenen biberler ve maydanoz incecik kıyılır.(İsterseniz,biraz iri kalacak şekilde robottan da çekebilirsiniz.)Sonra kıymayla karıştırılır.Tuz,baharat ve salçası eklenir iyice karıştırılır.
Patlıcanın kabukları soyulup,halka şeklinde çok ince dilimlenir ve tuzlu suda bekletilir.(15 dk)Sonra iyice suyu sıkılır.
Uygun bir fırın tepsisi yağlanır ve 1 kat olacak şekilde patlıcanlar dizilir.Üzerine kıymalı harç,1 cm kalınlığında yayılır.El ile düzeltilir.
İsterseniz bıçakla üçgen dilimleyebilirsiniz.
Tepsinin kenarlarına dilimlenmiş domates ve biber yerleştirilir.200* fırında,üzeri kızarana kadar pişirilir.(yaklaşık 30 dk) Afiyet şifa olsun duyguozdel‘e teşekkürler
(Visited 1 times, 1 visits today)