Gül Reçeli yapmak için kullanılan katmerli ve kokulu güller mayıs ayında açmaya başladığından, Gül Reçeli yapmak için en uygun zaman bu tarihlerdir. Hem lezzetiyle hemde kokusuyla, gülün büyüsünü sofranıza taşıyabileceğiniz Gül Reçelinin mideyi kuvvetlendirici bir etkisi olduğu da bilinmektedir.
Malzemeler
• 30 adet kokulu gül
• 10 adet gelincik (isteğe bağlı)
• 1 kg toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı
1. Gül ve gelinciklerin yapraklarını koparıp, yıkayın.
2. Altındaki beyaz kısımlarını kesin.
3. Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp, kaynamaya bırakın.
4. Kaynamaya başlayınca gül ve gelincik yapraklarını ilave edin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
5. Tencereyi ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
6. Kavanozlara doldurduktan ağzını sıkıca kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
Afiyet olsun.Notlar:
• Güllerin beyaz kısımlarını kesmezseniz, pişerken daha sert olur ve reçele acılık verebilir.
• Yapraklar yumuşayıp şeffaflaştığı ve artık dişe gelmediği zaman bir damla mermer tezgaha veya tabağa suyundan damlatın. Yayılmayıp top gibi kalıyorsa reçelinizin kıvamı gelmiş demektir.