Nutella Dondurma Nasıl Yapılır?
Zengin, kremalı çikolata ve fındık kombinasyonu ile Nutella dondurma için lezzetli bir tada sahiptir. Hepsinden önemlisi, mağazada satılan bir taklit değil, gerçek Nutella lezzetini elde etmek için evde yemek yapmak zor değildir. Bir dondurma makinesi kullanmak işlemi daha kolay hale getirecektir, ancak bunun dışında büyük dondurma yapmak da mümkündür.
Malzemeler
Dondurma İçin [1]
- 3/4 fincan Nutella yayılımı
- 2 su bardağı krem (soğuk)
- 1 fincan% 2 süt (soğuk)
- 2/3 fincan beyaz şeker
- 2 büyük yumurta
- Dondurma makinesi (isteğe bağlı)
Bir Dondurma Makinesi Kullanmıyorsanız [2]
- Çok büyük karıştırma kabı veya pot
- Kıyılmış buz (kâseyi veya tencereyi dolduracak kadar)
- 1 litrelik küçük karıştırma kabı
- 3/4 fincan kaya tuzu veya ağır tuz tozu
- Elektrikli el mikseri veya fırçası
İsteğe Bağlı İlaveler
- Taze fındık
- Gofret kurabiyeleri veya biscotti
- Tek atışlı espresso
- Sundae soslar (çırpılmış krema, çikolata sosu vb.)
A-Dondurmanın Hazırlanması
1-Bir dondurma makinesi kullanıyorsanız, kabı dondurun. Dondurma makineleri farklı şekil ve ebatlarda üretilir ancak neredeyse daima çıkarılabilir büyük, çıkarılabilir bir kap bulunur. Bu kabı plastik bir torbaya koyun, sonra torbayı yaklaşık 10-24 saat boyunca tamamen dondurulana kadar dondurucuya koyun. Çanta, dondurucu yanıklığını önlemeye yardımcı olur. [3]
Kasenin iç ve dış yüzeyleri arasında bir sıvı soğutma maddesi tabakası olduğu için bu önemlidir. Dondurmanın tamamen durmasını sağlayarak, dondurmayı yaparken kasenin soğuk kalmasını sağlayın (makineyi dondurucuda çalıştıramazsınız).
2-Yumurtayı bir kapta birlikte çırpın. Hem beyazları hem de sarıyı kullanın. Fırlatıp yaklaşık iki dakika dövün. Düzgün soluk sarı renge ve hafif, kabarık bir dokuya ulaştığınızda durun.
3- Şekeri yavaşça çırpın. Sürekli çırpmaya devam ederken yaklaşık bir dakika içinde biraz ekleyin. Şeker eşit olarak dağıtıldığında, devam edebilirsiniz.
4-Nutella’da çırpma. Nutella’yı ölçüm kabından çıkarmak için gerektiği gibi bir spatula kullanın. Yayılma yumurta karışımıyla eşit şekilde harmanlanana kadar çırpmaya devam edin.
Nutella fırçaya sıkışırsa, çatal veya spatula ile çekip çıkarın.
5-Krem ve süt ekleyin. Bunların her birini birazcık da biraz ekleyin, gittiğiniz gibi çırpın. Eşit şekilde birleştirmek için karıştırın.
Bundan sonra, bir sonraki adıma geçerken karışımınızı buzdolabına koyun. Dondurma yaparken, malzemelerinizi olabildiğince soğuk olmasını rica ediyorsunuz.
6-Dondurma makinesini bir araya getirin. Çoğu model için, bu sadece kasenin dondurucudan çıkarılması ve makineye konması demektir. Ayrıca karıştırma kanadını makineye takmanız veya diğer bağlantıları yapmanız gerekebilir – ayrıntılar için dondurma makinesinin talimatlarına bakın. [4]
Burada vakit kaybetmemelisiniz – kase ısınmaya başlamadan önce bitirmek istiyorsunuz. Harcanan bir iki dakika sana zarar vermeyecektir, ancak olabildiğince çabuk hareket etmek isteyeceksiniz.
7- İçindeki sıvı karışımı ile dondurma makinesini çalıştırın. Soğutulmuş malzemelerinizi karıştırma kabına ekleyin, kapağı kapatın (makineniz varsa) ve makineyi açın. Karıştırma kanadı dönmeye başlar, sıvı maddeleri çalkalamaya başlar.
Şimdi, makinenin kesintiye uğramadan 20-30 dakika çalışmasına izin verin.
8-Yumuşak bir doku için hemen servis yapın. 20-30 dakika sonra dondurma kontrol edin. Bu noktada, yarı katı bir tutarlılık kazanmış olmalıdır. Yumuşak servis tarzı dondurma isterseniz, malzemeler pürüzsüz, yumuşak dokuya girer girmez servis yapabilirsiniz. Makineyi ve kaşığı koniklere veya kaselere kapatın ve tadını çıkarın.
9-Daha sıkı bir doku için dondurucuya aktarın. Daha geleneksel bir dondurma isterseniz, yumuşak servisi hava geçirmez bir kaba aktarın ve firar oluncaya kadar dondurucuda saklayın. [5]
Yakınlarda dükkate alınmış bir dondurmanın bir kartonunu bitirdiyseniz, sadece kabı çalkalayıp kurutun ve dondurma saklamanız için kullanın.
B-Dondurma Yapmadan Kullanma
1-Yukarıdaki tarifteki sıvı maddeleri hazırlayın. Bir dondurma makinesinin yardımı olmadan dondurma yapmak biraz daha hileli ancak iyi haber şu ki ana yemek tarifini hiç değiştirmenize gerek yok. Yukarıdaki bölümdeki talimatlara uygun olarak yumurta, şeker, Nutella, krema ve süt karıştırın. Düzgün bir karışımın olduğunda, geçici dondurma makinenizi hazırlarken soğutmak için buzdolabına aktarın.
2-Büyük kasede buz ve kaya tuzu doldurun. Kaseyi üst yarısına kadar doldurmak için yeterince buz ilave etmek istiyorsunuz. Kıyılmış buz en iyisidir – buz parçacıkları ne kadar küçüldüyse, o kadar eşit dondurma soğurlar. Kaya tuzunu ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
Bu noktada, derin kapın içine sığabilecek şekilde derin dondurucunuzdaki boşluğu temizleyin.
Kaya tuzu önemlidir, çünkü suyun sıcaklığını normal donma noktasını düşürür ve kaseyi sadece buzla olduğundan daha soğuk yapar. Ayrıca buzu biraz daha yavaş eritir, ancak yine de çabucak çalışmalısınız, böylece dondurmayı mümkün olduğunca soğuk alabilirsiniz. [6]
3- Daha küçük kasede buza basın. Kaseyi buza sokup, neredeyse ağzına kadar gömülmeye çalışın. Bu mümkün olduğunca soğuk alacaktır.
4-İç kısımdaki sıvı malzemeleri karıştırın. Dondurma karışımınızı önce küçük iç kaseye dikkatlice dökün. Malzemeleri sabit bir hızda karıştırmak için orta-düşük bir değere ayarlanmış bir el mikseri kullanın ya da sadece bir fırçayla elle yırtın. Durmadan 10 dakika karıştırın. [7]
Karışırken su sıçramasını önlemek için iç kaseyi bir havlu ile kaplayabilirsiniz.
İç kasede buz veya tuzlu su girmemesine dikkat edin – bu lezzeti bozabilir.
5- Her şeyi dondurucuya aktarın. 10 dakika karıştırıldıktan sonra, malzemeler muhtemelen hala gerçek dondurma gibi görünmeyecektir. Tamamdır. İç kap bir havluyla dikkatlice kapatın. Büyük kaseyi (küçük kap hala içeride) dondurucuya yerleştirin. 45 dakika boyunca soğutun.
6-Tekrar tekrar karıştırın. Soğuduktan sonra dondurmanın yüzeyini bir çatal veya kaşıkla kazıyın. Yarı katı ama yumuşak olmalıdır (puding gibi). [8] Fırça veya el mikseri ile tekrar 5 dakika daha karıştırın. Bu, yumuşak-servis dondurma benzeyen bir şey bırakmalıdır.
7- Daha sıkı dondurma için normal olarak dondurun. Dondurma, yeterince sağlam bir dokuya sahip olduğunu düşündüğünüzde hemen yemeye hazırdır. Sert, geleneksel dondurmayı istiyorsanız, dondurmayı hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 8 saat kadar soğumasını bekleyin (yukarıdaki bölümde belirtildiği gibi).
C-Sunum Önerileri
1-Fındıklı fıstık. Cevizler, en sevdiğiniz dondurma yemeklerine gevrek bir doku eklemek için mükemmeldir. Fındık, Nutella dondurmasıyla eşleştirmek için doğal bir tercihtir. Kabuklu ve doğranmış fındık bir kase dondurma üzerine serpilir, ancak bu sizin tek seçeneğiniz değildir. Örneğin, zevkli bir garnitür olarak birkaç fıstık kullanabilirsiniz.
Dondurma tatlısı tamamen sizin için iyi olacak, fındıkların kendileri yüksek lif ve folat içeriği gibi birçok sağlık avantajına sahipler. [9]
2-Kurabiye ile servis yapın. Berrak kurabiyeler, zengin, pürüzsüz dondurma için mükemmel bir arkadaştır. Çıplak gofret kurabiyeleri iyi çalışır – çikolata ve vanilya gibi aromalar doğal seçeneklerdir. Diğer iyi fikirler şunları içerir:
- Biscotti
- Yuvarlak “saman” çerezleri (Pirouettes, vb.)
- Çikolatalı sandviç kurabiyeleri (Oreos, vb.)
- Nilla Gofretler
3-Dondurma üzerine espresso dökerek bir affogato yapın. Nutella’nın fındık lezzeti kahvelerle mükemmel şekilde eşleşir; bu nedenle bu İtalyan espresso tatlısı özel bir ısmarlığa sahiptir. Bir afrogato yapmak için, bir fincan veya iki Nutella dondurma koyun, sonra sıcak espresso atın. Espressoyu dondurma üzerine dökün ve hemen lezzetli bir lezzet ve lezzet karışımı için yiyin.
Ek sunum için ayrıca kupada bulunan dondurmayı krema, çikolata sosu ve benzeri şekilde üst üste yapmayı deneyebilirsiniz – bu size kalmıştır.
4- En sevdiğiniz dondurmalar ve soslarla bir dondurma yapın. Nutella, çökmüş dondurma sundaes’ta iyi bir merkez madde oluşturmaktadır. Bu, yaratıcı olma şansınızdır – burada, iyi seçimler yapabilecek düzinelerce lezzetli sos var. Aşağıdakilerden sadece birkaçı:
- Krem şanti
- Karamel
- Çikolata sosu
- Meyve
- Kıyılmış fındık
- nane yaprakları