Malzemeler:
4 tane kabak
2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
2 silme yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Karabiber
tuz
Üzeri için:
Tavuk eti (ister göğüs eti kullanın ister but eti,ben but kullandım )
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1-2 tane yeşil biber
1 domates ya da domates sosu 2-3 yemek kaşığı
tuz
pulbiber
dereotu
Yapılışı:
İlk önce soğan ve sarımsağı minicik doğrayıp tavaya alıp sıvıyağ ile kavurmaya başlıyoruz.
Tavuk etlerini küp küp doğruyoruz,yeşil biberi de yemeklik doğrayıp soğanın içine katıyoruz. Suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Son olarak domates, baharat ve tuzu da ekleyip ocaktan alıyoruz.
Kabakları yıkıyoruz,rendeliyoruz ve bir tencereye alıp kısık ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Başka bir tavada unu ve yağı kokusu çıkana kadar azıcık karıştırıyoruz. Yumuşayan kabakları ve sütü una ekleyip topaklandırmadan hızlı hızlı karıştırıyoruz. Püre kıvamına gelecek kadar pişiriyoruz.
Tuzunu ve az miktarda karabiberini döküp, fokurdayan kabakları kaşar peynirini de ekleyip karıştırıyoruz.
Servis tabağına önce kabak püreyi koyuyoruz,üzerine de tavuk sotemizi döküyoruz. Dereotuyla süsleme yapıp afiyetle yiyoruz…