Fırında Karnabahar Tarifi (Resimli Anlatım)
4 kişilik
15
Bir kasede domates salçası ile yoğurdu karıştırın ve içine ezilmiş sarımsağı, kekiği, zeytinyağın ile tuzu, karabiberi ekleyerek karıştırın. Bu karışım tamamen karıştırdıktan sonra ve tavukları bir torbaya koyarak, tavukların her yerinin sos olmasını sağlayın ve tatlanması için biraz bekleyin.
Tepsiye yağlı kağıt koyun ve tavukları üzerine dizin 200 derece ısıttığınız fırında 20 ya da 30 dakika pişirin. Arından tavuklarınızı bir turda ters çevirin ve üzerine tere yağ parçaları koyarak 20 dakika kadar pişirin.
Kabakları bir rendeden yardım alarak ya da bilenderdan yardım alarak çok inceltmeden rendeleyin. Suyunu sıkın ve geniş bir tencere ya da tavaya koyun, sulu olmaması için yap tuz koymadan 5 dakika pişirin.
Sosu hazırladığınız tencere içine tereyağını eritin. Ardından unu koyun ve unun kokusu bitene kadar kavurun. Sütü yavaşça ekleyin ve çırpın. Sosun kıvamını aldığını görünce altını kısın. Tuz muskat ve kara biberle tatlandırarak kabakla kaşarı koyun ve bir kere kaynatın. Servis tabağınızın dibine beğendiyi koyun ve tavukları karışım üstüne yerleştirin.