Nar Sirkesi Neye İyi Gelir?
Nar sirkesi, sindirim sistemine yardımcı olmak, yediğimiz gıdalardaki besinlerin kolay emilmesini sağlamak, kolesterolü düşürmek, kalp-damar sağlığını teşvik etmek ve kilo kaybına yardımcı olmak gibi faydalara sahiptir.
Sindirim sistemine yardımcıdır: Nar sirkesi, sindirim sistemine yardımcı olan asetik asit bakımından zengindir.
Vücudumuzun, yediğimiz gıdalardan temel besinleri alma kapasitesini artırır. Bundan faydalanmak için salatalara nar sirkesi ekleyebilir veya yemeklerden önce ya da yemekle birlikte 1 çorba kaşığı nar sirkesini su ile karıştırarak içecek olarak alın.
Bu, gıdalarda bulunan temel minerallerin emilimini artırmaya yardımcı olacaktır.
Vücut performansını artırır: Yediğimiz gıdalardaki hayati minerallerin kolay emilmesi, diyabet, kanser ve osteoporoz gibi pek çok önemli hastalık riskinin azalması ve vücudumuzun savaşma kabiliyetinin artacağı anlamına gelir.
Nar sirkesi sindirim sistemimize yardımcı olduğundan, vücudumuzun daha iyi performans göstermesine sağlayarak sağlığımızın iyileştirilmesinde rol oynar.
Kalsiyumun daha iyi emilmesini sağlar: Süt ürünleri intoleransından (laktoz intoleransı) muzdarip kişilerin alternatif kalsiyum kaynaklarına ihtiyacı olacaktır.
Bu ıspanak, brokoli veya sarımsaktan olabilir. Bu yiyeceklere birkaç damla nar sirkesi eklerseniz vücudunuz kalsiyumu daha kolay emecektir.
Zayıflamaya yardımcıdır: Diğer meyve sirkelerinde olduğu gibi az miktarda nar sirkesi tüketmek de obez kişilerin kilo vermesine yardımcı olabilir.
Yakın tarihli birkaç araştırmaya göre, yemekle birlikte az miktarda sirke tüketmek (yaklaşık 1 ila 2 yemek kaşığı) insanların zaman içinde kilo vermelerine yardımcı olabilir.
Bu çalışmalarda, sirkenin tokluğu artırarak iştahı azaltmaya yardımcı olmasından kaynaklandığını düşünülüyor.
1 kaşık nar sirkesini 1 bardak suya karıştırıp yemekle birlikte içmeniz, hem besinlerin daha iyi emilmesine hem de kilo vermenize yardımcı olabilir.
Öte yandan, kilo vermek için alınan kaloriden daha fazlasının yakılmasının gerekli olduğunu, aksi halde zayıflamanın mümkün olmayacağını unutmayın.
Kalp ve samar sağlığı için iyidir: Nar sirkesi kolesterolü ve tansiyonu düşürebilir. Dolaylı olarak kalp hastalıkları ve felç olasılığını azaltır.
Ayrıca, damar tıkanıklığına, hipertansiyona ve belirli kanser hücrelerine karşı çare olabileceği ve hatta HIV hastalarına fayda sağlayabileceği iddia ediliyor. Ancak yine de bu konuda yeterli bilimsel çalışmanın yapılmadığını bilmek önemlidir.
Hafızayı ve ruh halini iyileştirir: Nar flavonoidler, serbest radikalleri kontrol eden antioksidanlar açısından zengindir. Bu faydalı içeriği sayesinde hafızayı ve depresyon gibi ruh hali değişimlerini iyileştirmeye yardımcı olur.
Nar sirkesinin yakut kırmızısı rengi, flavonoidlerin büyük varlığının ve dolayısıyla faydalarının bir göstergesidir.
Bunlara ek olarak, C ve E vitaminleri ihtiva eder ve 1 yemek kaşığı nar sirkesi yalnızca 7 kaloridir.
Nar Sirkesi Nasıl Kullanılır?
İçecek olarak: 1 ila 2 yemek kaşığı nar sirkesini bir bardak suya karıştırın. Sabah ve akşam olmak üzere günde 2 kez için. Tadını beğenmiyorsanız, tatlandırmak için biraz bal ekleyin. Yemek öncesinde veya sırasında da tüketebilirsiniz.
Salata sosu : Salata sosunuzda tek bileşen olarak nar sirkesi kullanın veya nar sirkesini zeytinyağı, sarımsak ya da hardalla karıştırmak gibi farklı tarifleri deneyin.
Yemeklerde: Barbekü soslarında veya çorbalarda diğer sirkelerin yerine nar sirkesi kullanın. Balık ve tavuk için baharat olarak da kullanılabilir. Eti nar sirkesi ile marine etmek, yemeklerinize daha meyveli bir lezzet katacaktır.
Turşularda: Lahana, biber, havuç, maydanoz, domates, sarımsak, salatalık ve kornişon gibi sebzelerle turşu yaparsanız, her zamanki sirke yerine nar sirkesini tercih edin.
Sos olarak: Zeytinyağına nar sirkesi ilave edin ve kısır, çiğ köfte vb. tariflerinizde sos olarak kullanın.
Nar Sirkesi Nasıl Yapılır?
Nar sirkesini hazır olarak satın alabileceğiniz gibi birkaç malzeme ile evinizde kendi nar sirkenizi yapmanız da mümkün. Nar sirkesi kurmak için aşağıdaki adımları izleyin…
- Tam olgunlaşmış 5 adet narı keserek tanelerini ayırın.
- Tanelerini ayırma esnasında, sirkenin tadını bozabileceğinden zarları ve kabukları ayıklayın. Yalnızca nar tanelerini kullanacağız.
- Nar tanelerini 5 litrelik cam kavanoza boşaltın ve elinizi kavanoza sokarak hamur yoğurur gibi nar tanelerini yoğurarak suyunu sıkın.
- Mayalanması için üzerine 1 yemek kaşığı süzme bal ve yarım çay bardağı elma sirkesi ekleyin. (veya tercihe göre yalnızca ikisinden biri)
- Kavanozun üzerine yaklaşık 1,5 ila 2 litre su ekleyin ancak üç-dört parmak boşluk bırakın, kavanozu tam doldurmayın. (Dilerseniz su kullanmayabilirsiniz)
- İyice karıştırdıktan sonra kavanozun ağzını kapatıp direkt güneş görmeyen bir yerde bekletin.
- İlk 10 gün boyunca boyunca sirkenizi her gün karıştırın.
- Sirkenizin tam olarak fermente olabilmesi için yaklaşık 3 aya ihtiyacınız olacak.
- 3 ay boyunca beklettiğiniz nar sirkesini süzdükten sonra kullanabilirsiniz.
Nar Sirkesi Tüketmek Güvenli mi?
Nar sirkesinin bilinen herhangi bir zararı veya yan etkisi yoktur ancak yine de birçok gıdada olduğu gibi ölçülü tüketmek anahtardır.
Herhangi bir sağlık sorunu için nar sirkesi kullanmayı düşünüyorsanız öncelikle doktorunuza danışın ve kullanmakta olduğunuz ilaçlarınız varsa, onlarla etkileşime girip girmeyeceğini sorun.
Nar sirkesi dahil hiçbir ürünün ilaç yerine geçmeyeceğini ve tüm sağlık sorunlarınızda size yalnızca doktorunuzun yardımcı olabileceğiniz unutmayın.