MANTI KAYSERİ'NİN Mİ SİNOP'UN MU?
Hamurun içine kıyma ve soğan konularak küçük taneler halinde yapılan mantı, Kayseri'nin en tanınmış yemeklerinden. Ancak son zamanlarda Sinop mantısı ününe ün katarak neredeyse Kayseri mantısının yerini alacak gibi görünüyor. Kayseri mantısının küçüklüğü ve bir kaşığa kırk tane sığması kabul görülürken, Sinop mantısını öne çıkaran özelliği ise kıymasının Kayseri mantısına göre daha fazla olması. Kayserililer mantının üzerine sos olarak salça ve sarımsaklı yoğurt döküyor. Sinoplular ise mantıyı tereyağ ve cevizle tüketiyor. Sinopluların, içine peynir koydukları purof adında bir mantısı daha bulunuyor.