HANGİ MUZU YEMEK DAHA SAĞLIKLI?
Muzun besin değeri, olgunlaşmaya başladıkça değişir ve daha tatlı bir hale gelir. Bu da kalorisinin daha da arttığı anlamına gelir. Muz satın almak istediğinizde karşınıza yeşilden iyice olgunlaşmış olanına kadar farklı olgunlukta muzlar çıkar. Peki, hangi muzu yemek daha sağlıklı? İşte yeni yapılmış bir araştırmanın sonucu?
Olgun muzları yemek, şeker oranı ve kalorisi yükseldiği için tavsiye edilmese de, yapılan bir araştırma, muz hakkında yeni gerçekler ortaya koydu.
Araştırmacılar, olgun muzun, daha az olgun bir muza göre daha fazla antioksidan ürettiğini açıkladı. Muz kabuğunda koyu lekeler oluştuğunda, kansere ve anormal hücrelere karşı savaşan bir madde olan TNF (Tümör Nekroz Faktörü) üretmeye başlar. Daha koyu noktalar, kanser hücrelerini öldürür. Olgun bir muz, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmede, taze bir muzdan sekiz kat daha etkilidir.
Yani son yapılan araştırmaya göre, muz yemek için en uygun zaman, mümkün olduğunca olgunlaştığı zaman!