Önce hamurumuzu hazırlayalım.Geniş bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave edip orta sertlikte bir hamur tutun.
Diğer tarafta bir kapta kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek yoğurun.
Hamurdan bezeler alarak, bunları teker teker, açın açtığınız hamurun çok ince olmamasına dikkat edin.
Açtığınız hamuru keskin bir bıçak yardımı ile küçük kareler halinde kesin.
Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare şekilde kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin. (İsterseniz üçgen şeklindede katlayabilirsiniz.)
Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atarak 15-20 dk kadar pişirin.
Ardından küçük bir tavada tereyağını eritin ve kızdırın 1 tatlı kaşığı pul biberi atıp ocağı kapatıp karıştırın.
Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Tereyağlı pul biberi üzerine gezdirin (Arzu ederseniz nane serpebilirsiniz.) ve servis yapın.
Afiyet olsun.