Karabiber tanelerini havanda döverek kıralım. Biftekleri bir tepsi içine veya bir kesme tahtası üzerine alıp her iki yanını da hafifçe tuzlayıp yağlayalım. Kırılmış karabiber parçacıklarını bifteklere eşit olarak serpiştirip elinizle bastırarak biberleri liflerin arasına sıkıştıralım. Kenarlara doğru çekerek biftekleri biraz açalım. Fırın ısısını 200 dereceye ayarlayalım. Biftekleri kurutmadan pişirmeye özen gösterelim. Biftekler arzu ettiğimiz pişmişlik derecesine gelince sıcak servis edelim. Afiyet olsun.