Alman bira üreticileri uzun zamandır artan fiyatlara karşı temkinli davranıyorlar.
Kral Ludwig 1, 1844’te bira vergisini yüzde 8 artırdığında, Münih’te işçilerle ordu arasında üç gün süren isyanlar patlak verdi. Ancak Johannes Faust ve ülkenin dört bir yanına dağılmış 1.500 meslektaşı yakında çok az seçeneğe sahip olabilir.
Faust, 30 yıldır küçük Miltenberg kasabasının tarihi merkezindeki yarı ahşap evlerin arasında yer alan kuzey Bavyera’daki Main nehrinin kıyısında bira üretti. CEO, maliyetlerinin bugünkü ölçekte arttığını hiç görmedi.
Faust’un aileye ait bira fabrikası, 1654’te bira üretmeye başladığından beri yerel Alman üreticilerden satın aldığı maltın fiyatı yakında iki katına çıkacak. Rusya’nın Ukrayna’yı işgali, birlikte küresel arpa pazarının üçte birinden fazlasını üreten iki ülkeden tahıl tedarikini vurdu.
Bira fabrikası ayrıca, plastik kasalar için yüzde 50’den fazla ve metal şişe kapakları için dörtte üç oranında daha yüksek fiyatların yanı sıra, cam şişeleri için en az üçte bir daha fazla ödemek zorunda. Enerji, ulaşım ve personel maliyetleri de artıyor. Faust, “Hiç böyle enflasyon görmemiştim” dedi.
Ülkedeki pek çok bira fabrikası gibi bu bira fabrikası da uzun vadeli tedarik sözleşmeleri sayesinde müşterilerini daha yüksek maliyetlerden korumayı başarmıştı. Yakın zamanda kabul ettiği malt fiyatının iki katına çıkarılması gelecek yılın arzı için, iki yıllık enerji sözleşmesi ise elektrik fiyatlarının 2024’e kadar artmayacağı anlamına geliyor.
Ancak, önümüzdeki aylarda maliyetler hızla düşmedikçe, ülkenin bira içenleri için daha yüksek fiyatlar izleyecek gibi görünüyor. Alman bira üreticileri derneği başkanı Holger Eichele, “Birçok şirket için bu varoluşsal bir tehdit haline geliyor” dedi.
Avro bölgesi genelinde, üreticiler artan maliyetler nedeniyle baskı altındalar – üretici fiyatları Nisan ayına kadar tüm zamanların en yüksek seviyesi olan yüzde 37,2’ye yükseldi.
Ancak maliyetlerdeki ani artış, Almanya’daki bira fabrikalarını etkileyen son şok oldu. Sadece birkaç ülke, her bir Alman’ın geçen yıl ortalama olarak tükettiği 83,8 litreden daha fazla bira içti. Yine de, sağlık konusunda daha bilinçli tüketiciler diğer içecekleri seçtikçe, bu rakam, kişi başına 150 litre içtikleri 1970’lerden bu yana istikrarlı bir şekilde düştü.
Enflasyon, Almanların biraları için çok daha fazla ödeme yapması gerektiği anlamına gelirse, ulusal bahşiş talebini daha da sıkıştırabilir.
Pandemi sırasında birçok yerel bira festivalinin iki yıl boyunca kapanmasının ardından bu yıl iflas başvurusunda bulunan kuzeydoğu Bavyera’daki 558 yaşındaki Frankenwälder bira fabrikası gibi bazıları için artan maliyetler bardağı taşıran son damla oldu. Faust, “Bizim büyüklük aralığımızdaki bazı bira fabrikalarının, pazar güçleri olmadığı için daha yüksek maliyetlerle ilgili sorunlar yaşamasından korkuyorum” dedi.
Almanya’nın istatistik ajansına göre, ortalama bir Alman bira içicisi, Nisan ayına kadar sadece yüzde 2,9’a biraz hızlanan fiyatlardaki artışı zar zor fark edecek. Bu, Mayıs ayına kadar olan yıllık yüzde 8,7’lik genel tüketici fiyat enflasyonunun oldukça altında. Bu ılımlılık, Münih’teki Oktoberfest’teki bir ayıklık sözü gibi, koşullara göre geride bırakılmış gibi görünüyor.
Bu ay Faust, bir litre bira başına fiyatını 10 sent artırarak, her zamanki yüzde 6,5’lik artışa eşit olarak, en çok satan Pils’lerinden 20 şişelik bir kasanın fiyatını 16,49€’ya çıkardı. Faust, “Ancak buna Ukrayna’dan çok önce geçen Ekim ayında karar verildi ve daha yüksek maliyetlerimizi karşılamaya bile yaklaşamadı” dedi.
Rheinland-Palatinate’den Bitburger, geçen yıl kararlaştırılan kendi “ılımlı” fiyat artışının da “patlayan enerji ve hammadde fiyatlarını” karşılamak için çok az şey yapacağını söyledi.
Bölgesel bir ticaret grubu olan Berlin Brandenburg bira fabrikası birliği, bira içenlerin fiyatlarının bu yıl yüzde 30’a kadar yükselebileceğini söyledi. Frankfurt merkezli en büyük Alman bira üreticisi Radeberger, ayrıca “artan hammadde kıtlığı ve bunun sonucunda ortaya çıkan fiyat artışlarından” endişe duyduğunu söyledi.
Ekonomistler, fabrikaların tüketiciler için fiyatları yükseltmeden yüksek girdi maliyetlerini karşılama kapasitesinin uzun sürmeyeceği konusunda hemfikir. ING’nin Frankfurt merkezli makro araştırma başkanı Carsten Brzeski, “Fiyatlandırma politikasındaki gecikmeler, önümüzdeki birkaç ay için boru hattında hala çok fazla enflasyonist baskı olduğu anlamına geliyor” dedi.
Oxford Economics baş Alman ekonomisti Oliver Rakau, çoğunlukla bir petrol ve gaz fiyat şoku olarak başlayan şeyin, diğer birçok ürün ve hizmette enflasyonu artırmak için genişlediğini söyledi. “Daha yüksek enerji ve emtia fiyatlarının yiyecek ve içecek fiyatları gibi diğer ürünleri besleyeceği ve bunun hizmet enflasyonunu artıran daha yüksek restoran fiyatlarına yol açabileceği inkar edilemez” dedi.
Pazar koşullarının iyileştirilmesi, Alman bira üreticilerinin yüksek maliyetlerinin daha fazlasını, şu anda Birleşik Krallık gibi yerlerdeki muadillerinden çok daha düşük fiyatlar ödeyen tüketicilere aktarmalarına da yardımcı olabilir.
Almanya’da bira satışları son zamanlarda toparlandı – Almanya istatistik ajansına göre bu yılın ilk dört ayında bir yıl öncesine göre yüzde 5,1 arttı – ve iki yıl süren Covid kapanışlarının ardından Oktoberfest dahil birçok bira festivalinin yeniden açılması büyük olasılıkla talebi artırmak için. Bu yılki Oktoberfest’teki bira fiyatları, köpüklü litre başına 13,37 € ile geçen üç yıl öncesine göre ortalama yüzde 15 daha yüksek olacak.
Yine de, tarihlerini bilenler, ülkenin içki içenlerini yabancılaştırmaktan kaçınmaya hevesli. Faust, gelecek yıl müşterileri için fiyatları daha da yükseltip yükseltmeyeceği sorulduğunda, kederli bir bakış attı. Çok dikkatli olmalıyız, dedi. “Bunu düşünmeliyiz, ancak Ukrayna’da işler değişirse belki bundan kaçınabiliriz.”
Kaynak : https://www.ft.com/content/60cf8b46-66f2-46c6-8a38-43546f850016