1 yemek kaşığı hamur mayası
Bardağın 3/4 kadar ılık süt
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 dolu yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 bardak un
İç malzemeler:
1 adet büyük soğan
Yarım kilo yağsız kıyma
2 diş doğranmış sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Hamur Tarifi:
1.aşama
Önce hamur mayasını, ılık sütü ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Daha sonra yumurta ve sıvı yağı iyice çırparak karıştırın ve hamur mayasının üzerine ekleyin.
2.Aşama
Unu yavaşça ekleyerek iyice yoğurun ve hazırlanan hamuru üzerini kapatarak 1 saat sıcak bir ortamda bekletmeye alın.
İç Malzeme Tarifi:
1.Aşama Önce soğanı ince ince doğrayıp kavurun, kıymayı üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
2.Aşama Çok ince dövülmüş sarımsakları ekleyip tuz, karabiber ve tarçın ile kavurun. Ocağın altını kapattıktan sonra ince doğranmış maydanozları ekleyin ve karıştırın.
Kıymalı Piroşki Tarifi:
1.Aşama Önce hamuru tezgâhın üzerine alın ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
2.Aşama Hamurunuzu yuvarlak şekilde açın ve içerisine hazırladığınız kıymadan bir miktar ekleyin. Hamurun kenarlarını birbirlerine yapıştırıp çatal veya parmaklarınızla şekil verin (Bu işlem için yukarıdaki resimlerde görebileceğiniz özel Piroşki kalıbını da kullanabilirsiniz).
3.Aşama Hamurlarınızı yağlanmış tepsinizin içerisine dizin ve Hamurlarınızın üzerine 1 adet yumurtanın sarısını sürün.
4.Aşama Önceden 180 derecelik ısıtılmış fırınınıza koyarak 20-30 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.