Otel ve Catering Koleji'nden mezun olduktan sonra hem yabancı dil becerilerimi hem de kendimi geliştirmek için Avrupa'yı dolaşmaya ve gittiğim yerlerde çalışmaya başladım. Londra'daki La Meridiana Hotel'de bulunan Karsten Heidsieck'in, Savoy Hotel'de Anton Edelmann'ın yanı sıra Dorchester Hotel'de bulunan Willi Elsener gibi bazı önemli kuruluşlarda dünya çapında ünlü şeflerle çalışma şansına sahip oldum. İtalya'da ise, modern İtalyan mutfağının babası Gualtiero Marchesi, Roma'da Il Pagliaccio'da Anthony Genovese, güzel Capri adasında Andrea Migliaccio ve son olarak da şu anda dünyanın bir numaralı dahi şefi Massimo Bottura ile çalıştım. 2002'de Piedmont Trophy'nin En İyi Sommelier ödülünü kazandım ve Berlucchi Trophy İtalya'nın En İyi Sommelier ödüllerinde finale kaldım. Nihayet 2009'da Paolo Marchi tarafından ünlü “Identità Golose” yiyecek ve içecek rehberi sunumunda İtalya'nın en iyi sommelier’si seçildim.