Etlerin üzerini tamamen örtünceye kadar soğuk su koyup ocağın üzerine yerleştirin. Etlerin kaynamasına yakın ateşten alın. Susuz olarak başka bir tencereye koyun. soğanların yeşil kısımlarından 5 er santim kesip doğrayın ve biraz et su ile bir buçuk saat kadar pişirin. Pişme süresinden yarım saat önce patatesleri ve biberleri kesip yemeğe ekleyin.
Arama sonuçları"Ebru" aramanız için 303 sonuç oluşturuldu:
Levreklerin önce pullarını kazıyıp içini temizleyin. ortadan iki bölüp büyük kılçığını çıkarın. Yada balıkçınızdan levreği fileto olarak isteyin. Kılçıksız levrekleri temizce yıkayıp suları süzülmesi için süzgece alın. Daha sonra kağıt havluyla fazla suyunu çektirebilirsiniz. Tuzlayıp yarım saat kadar tuzu emmesini sağlayın. Daha sonra kızgın çiçek yağında iki tarafını da unladığımız balıkları nar gibi arkalı ölü kızartın. Üzerine limon sıkarak bol yeşillikli bir salata ile servis yapabilirsiniz.
Süt ile krem şantiyi çırpın. Sonra yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Şekeri azar azar ilave edip çırpmaya devam edin. Krem şantiyi hafifçe karıştırarak ilave edin. Üzerine rendelenmiş limon kabuklarını, vanilyayı ve limon suyunu ekleyip tekrar çırpın. Ardından damla çikolatayı ilave edip son kez karıştırın. Kalıba un haline getirdiğiniz bisküvileri yayın. Bisküvilerin üzerine hazırladığınız karışımı yayın. Onun üstüne de kalan bisküvi ununu ayın. En üste kakao eleyip buzdolabında soğutarak servis yapın.
Mayayı bir kabın içinde ılık süt ile ıslatın. Yumurta sarısını tereyağı ile çırpın ve tuz, şeker ilave edin. Yumurta karışımına, mayalı süt ve unu ilave edip birlikte iyice karıştırınız ve hamuru yoğurunuz. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve mayalanmasını bekleyin. Hamur mayalandıktan sonra oval olarak açın ve bir bıçakla dışarıdan içeriye doğru oval çizer gibi uzun şeritler halinde kesin. Merdaneyi yağlayıp merdanenin etrafına şerit hamurdan üst üste gelmeyecek şekilde sarın. Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayıp toz şekere bulayın. Mümkünse kömür ateşinde çevire çevire kömür ateşi yoksa fırında yine çevire çevire 180 derecede pişirin.
Makarnayı haşlayın. Diğer taraftan tavuk kanatlarını baharat ve sarımsakla buluşturup şişlere takın. İster mangalda isterseniz 200 derecelik fırında kanatlar kızarana kadar pişirin. Mantarları sarımsak, baharat ve biraz sıvı yağda soteleyin. Soteledikten sonra domatesleri ve fesleğeni ekleyip soteleme işlemine bir müddet daha devam edin. Ateşten alıp haşlanmış makarnayı içine katın. Karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine kanat şişleri koyarak servis yapabilirsiniz.
Mantarların saplarını çıkarıp, doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın. Bir tencerede margarini eritip mantarları atın ve kavurun ve mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince ununu ekleyin, kavurun. Unun kokusu çıkınca et suyunu ve sütü ekleyip çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırıp orta ateşte pişirin. Tuzunu, karabiberini, kırmızı biberini ilave edip dereotuyla birlikte servis yapın.
Kakao hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp yoğurun.Kulak memesi kıvamı bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bir gazoz kapağını kakaoya batırın sonra yaptığınız yuvarlak hamurların üzerine bastırın. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında pişirin.
Mantarları limon suyunda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve ince ince dilimler halinde kesin. Kırmızı biberleri de haşlayarak kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Bir kabın içine mantarları, ince kıyılmış dereotunu, turşuyu, haşlanmış mısırları, kırmızı biberleri ekleyip karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzunu ekleyerek karıştırın ve servis tabağına alın.
Balıkları temiz bir şekilde yıkayıp halka halka kestiğimiz domatesleri üzerine üzerine yerleştirin.Biberleri uzun uzun kesin ve balıkların üzerine koyun. İkiye bölünmüş mantarlar, defne yapraklarını ilave edin. Üzerlerine limon suyunu dökün. Balıkların üstüne çıkacak şekilde su koyun. Tuz ve karabiberini ilave edip kapağını kapatın. Kısık ateşte 45 dk kadar pişirin.
Makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Fırın tepsisine makarnayı ve önceden pişirdiğiniz mantarları yerleştirin. Yumurtayı, sütü, karabiberi erimiş yağı ve tuzu ekledikten sonra blenderde 1 dk kadar karıştırıp makarnanın üzerine dökün. Karıştırıp üzerine kaşar peyniri rendesi ve tereyağı parçaları serpiştirip orta dereceli fırında pişirin.
Google Plus Sayfamız