KÖFTELİ İSLİM KEBABIMalzemeler
6-7 adet patlıcan
300 gr. yağsız kıyma
1 adet yumurta
3 adet domates
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet yeşil biber
2 diş sarmısak
Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı
Patlıcanları alaca soyalım. Biraz tuzlu suda bekletip kuruluyalım. Boyuna şeritler halinde keselim. Sıvıyağda kızartalım. Fazla yağını çekmesi için huvlu peçetede bekletelim. Kıymaya soğanı ve sarmısağı çok ince doğrayarak ilave edelim. Baharatlarını katıp yoğuralım. Yoğurduğumuz köfteden avuç içimizle yuvarlak köfteler yapıp patlıcan dilimlerinin ortasına koyalım etrafını saralım. dilim domates ve bir parça biber koyup açılmaması için kürdan saplayıp fırın kabına dizelim. Bir bardak suda salçamızı eritelim. İslimlerin üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Piştiğinde servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.
KÖFTELİ İSLİM KEBABININ ŞİFASI
01. İdrar söktürür.
02. Kilo vermeye yardımcı olur.
03. Sinirleri yatıştırır.
04. Kişiye mutluluk verir. Kendini iyi hissetmesini sağlar.