MALZEMELER
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet patlıcan
- 1.5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Sıvı yağ
TARİF
Patlıcanlı pirinç pilavı için ilk olarak pirinçleri yıkayarak ılık suya koyalım ve tuz ekleyerek 20 dakika kadar bekletelim. Diğer taraftan patlıcanı alacalı soyarak küp küp doğrayalım.
Patlıcanları sıvı yağ koyduğumuz ve kızdırdığımız tencerede kızartalım. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağsını çekmesini sağlayalım.
Pirinçlerin suyunu süzelim. Ardından pilav tenceresine sıvı yağı ekleyerek pirinçleri ilave edelim. Tuzunu da ekleyerek biraz kavuralım. Suyunu ekleyerek kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirelim. Pilav piştikten sonra altını kapatarak patlıcanları ekleyelim ve karıştıralım. Sıcak bir şekilde servis tabağına alalım. Patlıcanlı pirinç pilavı tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Yer elması çorbası tarifimize sitemizden ulaşabilirsiniz..