Bıldırcın yumurtası oldukça yüksek bir protein deposudur. Diğer yumurtalara göre daha fazla aminoasit içerir. Bu sebeple çocuklar için eşi bulunmaz bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir. Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına göre 5 kat fazla fosfor, 8 kat demir, 15 kat fazla B2 vitamini, 6 kat B1 ve 9 kat bol miktarda protein içerir. 5 tavuk yumurtası 1 bıldırcın yumurtasının değerine eşittir.
Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
Bıldırcın yumurtasının yararlarını saymakla bitmez. İlk önce çocuklar üzerindeki etkilerden başlayalım;
-Çocukların gelişiminde değerli bir besin kaynağıdır.
-İştahlarını açar.
-Zihinlerini geliştirir.
-Doku onarımlarına katkı sağlar.
-Bağışıklık sistemini güçlendirir.
-Demir eksikliğine ve Anemi( Kansızlık) sorunlarına iyi gelir.
-Antibiyotik özelliği olduğu için, üst solunum yolları enfeksiyonlarına iyi gelir.
-Grip, öksürük, astım ve bronşit gibi hastalıkların tedavisinde fayda sağlar.
Bıldırcın Yumurtasının Büyükler İçin Faydaları
-Vücuttaki toksinleri atar.
-Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklara karşı direnci arttırır.
-Astım gibi solunum yolları rahatsızlıklarına iyi gelir.
-Tüberküloz hastalığına iyi gelir.
-Erkeklerde prostat bezlerini uyararak, cinsel gücü arttırır.
-Kalp kaslarını güçlendirip, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
-D vitamini eksikliğinden kaynaklanan (osteoporoz) kemik erimesi rahatsızlığına yakalanma riskini azaltır.
-Gastrit ve ülser gibi rahatsızlıklara iyi gelir.
-Kansızlığa ve demir eksikliğine iyi gelir.
-Zekayı geliştirir. Hafıza kaybı gibi rahatsızlıklarına iyi gelir. Ses kısıklığında sesi açmak için çok iyi bir besin kaynağıdır.
Uyarı: Bıldırcın yumurtası bebeklere bilinçsiz şekilde verilmemelidir. Özellikle 2 yaş altı çocuklara asla verilmemelidir. 3 yaştan sonra da ne kadar sıklıkta ve hangi miktarlarda verilebileceği doktora danışılmalıdır. Bilinçsiz bir şekilde fazla miktarda çocuklara verilirse; erken ergenlik yaşamalarına sebep olabilir. Vücutlarında kabarmalar, kızarıklıklar ve kaşıntı gibi alerjik durumlar meydana gelebilir. 2 yaş altı bebeklerin henüz yetişkinlere göre sindirim sistemi ve böbrekleri tam çalışmadığından böbreklerini yorar. Bıldırcın yumurtasını tüketirken dikkat edilmesi gereken başka bir husus da; organik olmasıdır; aksi taktirde yarardan çok zararı olur.
Bıldırcın Yumurtasının Zararları
-Böbrek hastalığı olan hastaların tüketmemesi gerekir.
-Çiğ yenilmesi durumunda kuş gribi ve salmonella hastalıklarına sebep olabilir.
-Yumurtaya karşı alerjisi olan kişiler yine aynı şekilde bıldırcın yumurtasının da alerji yapabileceği için dikkatli olmaları gerekir.
-Aşırı tüketildiğinde bağırsak enfeksiyonlarına sebep olabilir.
Bıldırcın yumurtasının kullanım şekli: Öncelikle yumurta çok küçük ve kırılması zor olduğundan bir bıçak yardımıyla üst kısmından kesip elimizle açıyoruz. Bir su bardağına bıldırcın yumurtasını kırıp üzerine süt (oda sıcaklığında) ekliyoruz. Üzerine bir çay kaşığı bal ekleyip karıştırıyoruz. 15 gün boyunca sabahları aç karnına bu kür içilirse öksürük ve alerjik hastalıklara iyi gelir. Normal besin değerlerinden yararlanmak için 3-4 günde 1 tane tüketilmelidir. 10- 12 yaş altı çocuklarda ise, bıldırcın yumurtasının en doğru tüketimi rafadan yenilmesidir. Sarısı çiğ olarak verilebilir ama beyazı çiğ verilmemelidir. Mutlaka beyazı pişirilmelidir.
1 Tane (9 gram) Bıldırcın Yumurtasının Mineral ve Vitamin Değerleri
Kalsiyum- 5.8 mg
A vitamini-48.9 IU
Demir-3.0 mg
E vitamini-0.1 mg
Magnezyum-1.2 mg
Riboflavin-0.1 mg
Fosfor-20.3 mg
Folat-5.0 mcg
Potasyum 11.9 mg
B12 vitamini- 0.1 mcg
Sodyum-12.7 mg
Pantothenic Asid- 0.2 mg
Çinko-0.1 mg
Chloine-23.7 mg
Selenyum-2.9 mcg