Un helvası gibi irmik helvası da çok lezzetli olur. İrmik helvasını yaparken de yine çam fıstığı kullanacağız. İrmik helvası tarifimiz için gerekli malzemelerimiz:
*2 su bardağı şeker
*2 su bardağı irmik
*2 yemek kaşığı çam fıstığı
*Yarım paket margarin
*2 su bardağı süt ve 2 su bardağı su
Helvamız için tüm malzemelerimizi hazırladığımıza göre; hemen irmik helvamızı yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle genişçe bir tencereye yarım paket margarini koyuyoruz ve margarini eritmeye başlıyoruz. Üzerine 2 su bardağı irmiği koyup, orta ateşte kavurmaya başlıyoruz. Burada önemli olan, irmiğin yanmadan hafifçe pembeleşmesidir. İrmiği güzelce kavurduktan hemen sonra,2 yemek kaşığı çam fıstığını da ekliyoruz. Çam fıstığını da pembeleşene kadar güzelce kavurduktan sonra,2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı sütü yavaşça ilave ediyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Suyu ve sütü çekmesini sağlıyoruz. Helvamız yavaşça katılaşmaya başladığında, 2 su bardağı şekeri de ekliyoruz. Orta ateşte tahta kaşıkla çevirmeye devam ediyoruz. Helvamız hazır olduktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp, biraz demlenmesini sağlıyoruz.
Servis tabağına alıp, ılık ılık servis yapabiliriz.
Herkese afiyet şeker olsun.