(İmaj kredi: Karla Conrad)
Elektrikli düdüklü tencereler hızlıca popüler hale geldi ve bir zamanlar düdük çalarak ocakların üstünü kapladı. Çünkü, daha az güçlü ve dayanıklı olmalarına rağmen, elektrikli düdüklü tencereler kullanımı daha uygundur ve birden fazla aletin yerini alabilir. Basınçlı pişirmeye ek olarak, elektrikli pişiriciler de yemeği doğrudan kapta (yavaş pişiricilerden farklı olarak) kahverengileştirir ve pirinç yaparlar. Bazı elektrikli düdüklü tencereler de yavaş pişirecek, yoğurt yapacak, saatlerce yemek pişirmeyi geciktirecek (ya da sadece eve gelene kadar) ve herkes masaya gelene kadar akşam yemeğini sıcak tutacaktır..
Elektrik avantajı
Set üstü düdüklü tencereler, temel olarak ısı ayarlarına ulaşmak ve basıncı korumak için ısının ne zaman ve nasıl ayarlanacağını bilmeyi gerektiren bir öğrenme eğrisine sahipken, elektrikli düdüklü tencereler tüm ısı ayarlarını kendileri yapar. Tüm aşçıların yapmak zorunda olduğu yemek pişirme süresi içinde musluk ve dokunun.
Tabii ki, hiç kimse, bir ocakta çalışan düdüklü tencere ile evden çıkmazdı – ama bu, tüm pişirme işlemini otomatik olarak izledikleri için elektrikli düdüklü tencerelerle tamam..
Elektrikli düdüklü tencerelerin sürekli olarak kendi kendini denetlemesi de bir güvenlik özelliğidir – bir sensörün yakıp söndürmediğini algılayan bir sensör ve ardından ocak kapanır. Ek güvenlik özellikleri arasında, içeride basınç olduğunda otomatik olarak kilitlenen bir kapak bulunur. Kapağın çıkarılmasının hiçbir yolu yoktur – tazyikli takılı veya kapatılmış olsa bile – tüm basınçlar serbest bırakılmadıkça.
Elektrikli düdüklü tencereler, soba üstü muadillerinden (13 ila 15 psi) daha düşük bir basınçta (dokuz ila 12 psi) çalışır, sonuç olarak aynı sonuçları elde etmek için daha fazla zamana ihtiyaç duyarlar. Ancak, bu fark her yiyecek için geçerli değildir. Sadece en kalın, en yoğun yiyecekler pişirme süresinde (fasulye, kepekli tahıllar, patatesler) belirgin bir fark yaratır ve fark genellikle dakika cinsinden ölçülür..
(İmaj kredi: Karla Conrad)
Bu yemek tarifleri koleksiyonu, elektrikli düdüklü tencerenin neler yapabileceğine dair kuş bakışı sağlar. Tabii ki pirinç pilavı, ama aynı zamanda kremalı yoğurtlu pirinç tabağı da risotto yapıyorlar. Basınç, nişastayı İtalyan tahıl onaylı bir risotto yapmak için bu tahıldan çıkarır. Bu emek ve zaman yoğun tabakta pişme süresini kısalttığı için cihazda yeniyseniz, denemeniz gereken ilk tariflerden biridir..
Basınçlı pişirme, geleneksel kaynama ve buharlama ile karşılaştırıldığında sebzelerde vitamin ve mineral yüklerini korur. Sebzeler tam anlamıyla yanıp söner. Farkı tadacaksınız, çünkü bu ekstra besinlerin hepsi de lezzetlidir. Bazı elektrikli düdüklü tencerelerin kayma işleviyle, derin, karamelize edilmiş bir lezzet oluşturabilirsin – ve hepsi de bir potla.
(İmaj kredi: Karla Conrad)
Fasülye ve mercimek, daha sık ve daha fazla menüde olacaktır. Baklagiller, kuru, tuzlu veya yumuşak olmaksızın bir saatin altında kuru olarak basınçlı olarak pişirilebilir. Burada berebere baharat karışımı ile tatlandırılmış doyurucu bir vejetaryen çorbaya dönüşüyorlar..
(İmaj kredi: Karla Conrad)
Daha önce özel günlerde haftasonu yemek pişirme çalışmalarına katılmış olan sert et ve güveciler artık bir düdüklü tencerenin vereceği hız sayesinde bir hafta gecesi hazırlanabilir. Bu zengin mantar ve dana güveçte, zengin, kalın bir sos oluşturmak için engebeli sıvıya bir kalınlaştırıcı eklenir..
(İmaj kredi: Karla Conrad)
En iyisi, basınçlı pişirme, dondurulmuş tavuk parçalarını yarım saatten kısa bir sürede akşam yemeğine dönüştürüyor. Sıcaklıktaki hızlı artış, tavukları tehlikeli bölgeden hızlıca hareket ettirir, böylece 30 dakika içinde dondurulmuş yemeğe geçebilirsiniz..