Soğan Çorbası Yapımı yazımızda 8 kişinin tüketebileceği, bol soğanlı ve tereyağlı soğan çorbasının sunumunu kızarmış ekmek ve gravyer peyniri ile yapabileceğiniz, değişik bir lezzet soğan çorbası yapımı yazdık.
Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 kilo kuru soğan
- 200 gram tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 litre et suyu
- 3 diş karanfil
- Baharat
- 8 yemek kaşığı rendelenmiş gravyer peyniri
- 8 dilim kızarmış ekmek
Hazırlanışı
1 kilo kadar kuru soğanı soyduktan sonra piyazlık şeklinde doğrayın. Bir tencereye 200 gram kadar tereyağı koyun ve eritin. Piyazlık şeklinde doğramış olduğunuz soğanları da tencereye ekleyerek orta ateşte 5 dakika kadar kavurun. Soğanları kavurduktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı kadar un ekleyin ve 1 kere unu karıştırın. Daha sonra 1 yemek kaşığı tuz ilave edin. Tencereye 2 litre kadar et suyu veya normal su ilave edin. Baharat torbası var ise onu ekleyin. Baharat torbası olmayanlar isteğe ve zevkine göre baharat ekleyebilir. Kısık ateşte çorbayı yarım saat kadar pişirin. Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve baharat torbasını yemekten alın.
Soğan çorbasını kaselere doldurduktan sonra üzerlerine dilim halinde kızarmış ekmek ve birer yemek kaşığı kadar rendelenmiş gravyer peyniri serpip daha sonra fırında 1 dakika kadar kaşarların erimesini sağlayabilirsiniz. Bu servis soğan çorbasının daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.