Havuçları soyduktan sonra yıkayıp rendeleyin. Orta boy bir tencereye koyup üzerine toz şekeri serpiştirin. Hiç su eklemeden, kısık ateşte, havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
Diğer taraftan, bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin ve ılık hale gelen havucun üzerine ilave edin.
İri çekilmiş ceviz içini, hazır süt kremasını ve rendelenmiş portakal kabuklarını havuçlu bisküviye ekleyin. Malzemeleri elinizle, hamur yoğurur gibi yoğurun.
20-25 santim uzunluğunda dikdörtgen ya da 20 santim çapında yuvarlak bir kalıbın içine temiz bir buzdolabı poşeti serin.
Elinizi ıslatarak, havuçlu harcı kalıbın içine bastırarak yerleştirin. Buzdolabının derin dondurucusunda en az 2-3 saat bekletip çıkarın. Biraz bekleyip keskin bir bıçakla dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun…