Taze sebzeler zeytinyağında nasıl dondurulur?
Sebzeleri dondurmak genellikle tatlarının ve aromalarının kötü korunmasına sebep olur, bu nedenle birçok insan dondurulmuş sebze kullanmaktan kaçınırken, lezzetlerini ve aromalarını korumak için sebzeleri nasıl donduracağımızı bilirseniz ve bu yöntemi kullanırsanız, birçok kez taze sebzelere ihtiyacımız var. Bugün size taze sebzeleri nasıl donduracağınızı anlatacağım, böylece tadı ve aroması değişmez ve aynı zamanda güzelliğini korurlar.
Yiyecekleri süslemek için taze sebzeler nasıl saklanır
Kokulu sebzelerin dondurulması, özellikle belirli mevsimlerde bulunursa ve daha sonra kit ve canlı hale gelirse çok yardımcı olabilir. Bu sebzeleri yağda dondurmanızı öneririm. Bu yöntem aynı zamanda yıkayıp ezmeye vaktiniz olmadığı zamanlar için de bir çözümdür. Yeterince doğrayın ve zeytinyağını dökün ve dondurun. İster yemeklerin içinde ister eritip yemek süsü olarak kullanabilirsiniz.
Taze, kokulu ve canlı görünen sebzelere sahip olmanın kullanışlı bir yolu
Örneğin fesleğen kışın çok nadir bulunur veya varsa da orijinal tadı ve aroması yoktur. Ancak bu "ez, yağ, dondur" yöntemiyle her zaman taze sebze yiyebilirsiniz. Bu yöntem aynı zamanda kişniş için de kullanılır. Bu yüzden bazen çok fazla yiyeceğe ihtiyacınız olur ve onu evde bulundurmanız gerekir. Renk değiştirebileceği ve donmaya uygun olmadığı için buzdolabında veya dolapta muhafaza edilmesi gerekmektedir.
En Sevdiğiniz Yağları ve Sebzeleri Kullanın
Yemeklerde dilediğiniz yağ ve sebzeleri kullanabilirsiniz. Sebzeleri dondurmak için zeytinyağı, eritilmiş tereyağı veya eritilmiş hindistancevizi yağı (hangisini seviyorsanız) kullanabilirsiniz. Doğranmış sebzeleri ve yağı kalıba koyun ve dondurucuya koyun.
Doğru pişirme yağını seçin
Çorbalarda veya salatalarda kullanmak isterseniz zeytinyağı uygundur. Ancak sebzeleri mangalda veya kızartmada kullanacaksanız, yüksek sıcaklıklara uygun yağ kullanmak daha iyidir.
Dondurmak için sebzeler nasıl doğranır?
Örneğin, yarım yapmak için soğanı ince doğramanız gerekir. Ama fesleğenle yemek yapmak istiyorsanız yemeğin cinsine göre doğrayın, sosu yapmak için fesleğeni de iyice doğramanız gerekir. Kişniş ve fesleğen gibi taze sebzeleri eklemek isterseniz, yapraklarıyla birlikte saklayın. Doğramak için, daha hızlı çalışmak için keskin bir bıçak kullandığınızdan ve sebzeleri ezmediğinizden emin olun.
Sebzeleri tamamen yağla kaplayın
Yağı eklemeden önce sebze kalıbının yarısını koyun ve yağ için yeterli yer kalıncaya kadar bastırın. Yağı bir çatalla dökerken, sebzeleri tamamen batırana kadar bastırın. Yağdan çıkan sebzelerin kurumaması ve kokmaması için bir yöntem ya da selefon kullanabilirsiniz. Dondurulduktan sonra temiz bir kaba veya torbaya koyun ve dondurucuda saklayın.
Kalıbın daha kolay hatırlanması ve zarar görmesinden endişe etmemek için silikon kalıp kullanmak daha iyidir. Yağı dökmeden hemen önce kalıbı tepsiye koyun ve ardından yağı dökün ve dondurucuya koyun.