Uçkur Börek Tarifi İçin Malzemeler
1 kg. Un
1/2 kg. dana kıyma
2 adet büyük soğan
3 su Bardağı su
2 su bardağı sıvı yağ
1 kahve kaşığı karabiber
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
Uçkur Börek Nasıl Yapılır Tarifi
1. Unu eleyin. Ortasını açıp tuz, 1/2 bardak sıvı yağ ve ılık su koyup yoğurun. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
2. Hamuru 4 parçaya ayırın. Kıymayı ise ince rendelenmiş ve tuzlanmış soğan ile karıştırarak bir kaba alın.
3. Kalan su ve yağı iyice karıştırın. Hamurdan Kalın bir yufka açın, yağlayın üstünü kapatıp 10 dakika bekletin.
4. Kıymayı yufkaya sararak tepsiye spiral olarak yerleştirin. Kalan hamur ve kıyma ile aynı işlemi ettirin.
5. Üstünü yağlayın ve kızarana kadar pişirip yoğurt ile sıcakken uçkur böreği servisi yapın.
Uçkur Börek Tarifi