Malzemeler
2 su bardağı mısır unu (kavrulmuş)
4 su bardağı suTuz
Suyu derin bir tencerede kaynatıp tuzu ilave edin.
Kaynayan suya mısır ununu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar kaynayan suyun mısır ununu içine almasını bekleyin. Koyulaşmaya başlayınca karıştıra karıştıra iyice suyunu çekmesini sağlayın. Kaçamak tencereye ve kaşığa yapışmayana kadar karıştırmaya devam edin. Toparlanan bir hal alınca ateşten alıp sıcak sıcak servis tabağına ters çevirin. Ortasını oyun içine tereyağı koyun.
Kaçamak nasıl yenir?
Kenarlarına çerkez peyniri yerleştirin. Arzu ederseniz omlet yapın üzerine koyun.
Kırmızı biberli yoğurt yapın üzerine dökün ya da Şipsi ile servis yapın...