Tüm Dünyanın Yapması Gereken Diyet –Gezegen Diyeti-
Hem gezegeni hem de kendimizi doğru ve sağlıklı bir şekilde beslemek mümkün mü? EAT-Lancet Komisyonu’na göre "Gezegen Diyeti" ile mümkün.
Şu anda küresel olarak geleneksel diyetleri bırakıp, Batı Tarzı Beslenme modelini benimseme eğilimindeyiz. Batı Tarzı Beslenme ise ilave şeker, yüksek sodyum, sağlıksız yağlar ve yüksek miktarda hayvansal ürünlerden oluşan bir beslenme şekli. Ve maalesef ki bu şekilde bir beslenme modelinin insan sağlığına olumsuz etkilerinden ziyade gezegenimiz üzerinde de olumsuz etkileri mevcut.
Gezegen Diyeti ile ise de
- 2050 yılında 10 milyar insanın beslenmesinin sağlanabileceği (Açlığa son verileceği)
- Sağlıksız beslenme modellerinin açtığı hastalıklar kaynaklı ölümlerin sayısını azalacağı
- Dünya kaynaklarının daha verimli ve sürdürülebilir bir şekilde kullanılmasını sağlanacağı
öngörülüyor.
Örneğin; 1 kg havuç üretmek için 133 litre, 1 kg domates üretmek için 184 litre suya ihtiyaç varken; 1 kg kırmızı et için 15.455 litre su harcanıyor. Aynı zamanda; Hayvansal besin üretimi; daha fazla sera gazı emisyonlarına, ormansızlaşmaya, türlerin yok olmasına, tatlı su kaynaklarının tükenmesine ve kirlenmesine de sebep olmakta.
Peki önerilen ne?
1.Kırmızı et ve şeker tüketimimizi küresel olarak %50 oranında azaltmak
2.Meyve, sebze, kurubaklagil ve kuruyemiş tüketimini 2 katına çıkarmak
3.Sürdürülebilir balıkçılığa destek olmak
4.Yerel gıdaları tercih etmek (ithal ürün yerine kendi topraklarımızda yetişen ürünleri tüketmek)
5.Besin israfını ve yemek atıklarını azaltmak (Az miktarda almak veya depolama ve yeniden kullanım için bazı stratejiler geliştirmek)