Bir indüksiyon ocağı bir moka ile bisiklet üstesinden gelmek için herhangi bir yolu var mı?
Ailemin evinde iyi bir fincan kahve yapmak için, bir indüksiyon ocağı ve moka ile sonsuz görevimi, son zamanlarda ilginç bir sorun keşfettim.
Ocak kapalı ve güç bisiklet ile thermostatis korumak için çalışan Ocak için iyi bir ısı ayarı bulunca (o anında suyu buharlaştırır ve kuru ~20 saniye içinde kaynatın yok) buldum. Bu iş için büyük bir tencere kaynar su, ama moka pot bu demektir ki bir kaç saniye çıkarma, ardından bir kaç saniye su olmak emdi geri aşağı yanlış yol olarak basınç azalır, sonra ileri, sonra geri, vb.
Bunu aşmanın bir yolu var mı? Çıkarma ile ilgili bir sorun neden Olası bile değil mi?
Bu çok iyi bir fikir, eğer küpleri ve aşağı sulama olmadan buzlu kahve soğuk kullanmak gibi kahve dondurma.
Eğer planı için sadece dondurma kahve içme sonra ben hayal olmak kötü bir fikir, çünkü sen - ecek kaybetmek bazı lezzet. Eğer dondurmayı planladığını kahvenin içine süt veya krema dökülür bile, süt ürünleri gibi güvenli bir şekilde dondurulabilir ve bu her zaman daha temiz kullanıldığından daha az donma tavsiye ederim, ben bile.
Basınç cihazı ve ortam sıcaklığı/basıncı değişiklikleri içinde kalan su bir sonucu olarak inşa olabilir.
Tamam olmalıdır, ve hala çalışıyor gibi görünüyor. Sadece birkaç gün için bıraktığınız için iyice temizlendiğinden emin olun. (Özellikle silikon mühürlü çevresinde) herhangi bir görünür deformiteleri kontrol ediyoruz, Eğer hala çalışıyor ve tadı muhtemelen sorun dışında kırık değil.
İlgili sorular
İlgili sorular
Bazı seçenekler.
Krem dondurma, sonra erir gibi kullanmayı denediniz mi? Bu süt şişeleri için çalışır, ama asla krema ile yaptım.
Soğuk su ile sırsız kil bir kap doldurun, pota kapalı bir kapta koyarak krem, su pot nemli taraftan enverperates, pot soğur. Süreci hızlandırmak için masa eğlenceli önünde tencereye koyun.
İyi kullanılmış bir TUVALET sifonu tank mühürlü bir konteyner iş, soğuk şebeke suyu bir nehir kamp bu şekilde kullanıldığında, serin yeterli ise olabilir.
Hayır. Herhangi bir önemli olanları.
Kahve çekirdekleri yeme konusunda listelenen birkaç soru var. Sindirerek taşlama/bazı şekilde onları bira olmadan kahve kavrulmuş fasulye oldukça yaygındır. Birçok şirket özellikle bu şekilde tüketilmesi için onları satmak. Muhtemelen ana ilişkili sağlık riski kafein aşırı doz olur. Ancak, sadece çok fazla kahve içme gibi kabaca aynı. Beri kahve (demlenmiş) çok daha fazla hacim kaplıyor ana fark olmak tehlikeli seviyelere ulaşmak için önce fiziksel olarak rahatsız olma olasılığı vardır. Kahve çekirdekleri ile muhtemelen aynı "dolgunluk" etkisi yaşıyor önce çok daha fazla fasulye yemek mümkün olacağından tehlikeli seviyelere çok daha kolay alabilir.
Çok güzel ev tesisatında kullanacağınız içme suyu dolgu her türlü kullanabilirsiniz. (İngilizce kelimeyi bilmiyorum)–/ Ödev–pazar DİY mi, normalde böyle şeyler vardır. Sadece üç gereksinimlerini karşıladığından emin olun:
- İçme suyu için
- Kaynar sıcak su ile kullanılabilir
- Yok yok harden zamanla
Orada hiç bir seçim. Ben şahsen kullanılan plastik fermit (hangisi kullanılır için Ana hat su drenaj) ile başarı. Araçlar konuları kapatmaya bile gerek yok, sadece elle sıkılır ve kolayca tekrar açılıyor.
Genellikle üreticiler şeytan su: HAVAGAZI/ Teflon gibi önlemek için tavsiye edeceğim bir şey kullanın. Tamamen kilitlenir. Bir çok sarma ve açmaya çalışırken iplik kesilir.
Edit: yağ Gibi, ben tavsiye için silikon kullanın. Şey ben kullanılan benim mevcut makine tarafından fermit tekrar. Eğer su ile temas halinde değil, sadece buhar kolu ve sıcak su çıkışı için gres gerekir 1.4 kadar k°C. kullanılan bakır yapıştır kullanarak (Firma tarafından Moly gibi) tavsiye ederim. Eğer emin ne satın almak, aramak için (Almanca/ DE) Amaturenfett veya Hahnfett, hangisi güvenli sıcak içme suyu ve kullanılan armatürlerin ve benzeri.
Onların ünlü çalışması üzerine kahve krem, Illy ve Navarini Devletleri:
Anahtar krem etkileyen çeşitli faktörler yorumlamak, kavrulmuş kahve karbondioksit içeriği gibi görünüyor ayrıca muhtemelen bikarbonat iyonu olarak mevcut CO2 su madde. Verilerin çoğu şimdiki bildirdi inceleme espresso Demleme tarif edilebilir önerebilir kavrulmuş karbon dioksit aktarmak için hızlı bir yol olarak “ve zemin küçük bir fincan sıcak su ile kahve altında basınç”. Bu daha sonra espresso için gerçekleri yol açar kahve, karbon dioksit olmalı:
- oluşturulan tarafından kavurma
- fasulye uygun ambalaj tarafından yapılmaktadır
- zemin kahve muhafaza
- su içinde çözündürülmüş
- içecek halinde piyasaya sürdü.
Bu herhangi bir hata olarak “bu çerçeve tablolarda taşlama veya sızma, sıcaklık ya da çıkarma seviye, renk tarafından ihbar üzerine ani bir etkisi vardır, köpük” veya “köpük dokusu ve kalıcılığı iyi imzası-espresso” şey olabilir hazırlıklı haklı. Aslında, köpük hacmi, dayanıklılık ve etkileyecek karbon dioksit içeriği sonuçlarıdır kahve başlangıçta mevcut. Bu ek olarak espresso karbondioksit önem kahve köpüğü, biz karbon dioksit tadı bile bir rol oynayabilir inanıyorum bakış açısı. Bu yönü henüz konu olmamıştır soruşturma.
Tahminime göre 1 pound elbette çekilmiş kahve filtresi sonra ıslak zeminde konsantre 900 gram bırakır.
% 100 çıkarma ile mükemmel bir dünyada, bir kilo kahve kahve 54 fincan alabiliriz. Damla filtre kullanarak sadece 28 bardak alıyorum. Değiştirilmiş bir salata spinner kullanarak daha 142g pound ya da yeterince konsantre başına yaklaşık %13 artan bir verim olan kahve 4 bardak yapmak için aldım. Kimse boşa konsantre alma diğer yöntemler buldu? Bir basın ya da yüksek hızlı santrifüj filtre gibi bir şey düşünüyorum.
Tüm kahve Demleme yöntemleri, tutarlılık anahtarıdır. Kahve farklı parçacık boyutları farklı oranlarda özü ve ekstraksiyon oranları kontrol ve çoğaltma kahve iyi bir bardak yapmak için de onları.
Bu Rafino daha fazla filtre veya french press brewer doğru daha uygun gibi görünüyor. Bu pişirme yöntemleri, cezalar, küçük kahve parçacıkları sonu Kupası üretilen çekme ve off-tatlar sorunu çoğunluğu oluşturur. Filtre bira ile su akışını kısıtlar ve çıkarma tutarsızlıkları neden olabilir. Fransız basını ile, cezaları nedeniyle tam daldırma işlemi için overextract ve çok daha fazla acı tat sunmak neden olabilir.
Gerekçesiyle çoğunluk olarak çıkarılan eşit olarak daha çok kahve tutarsız kahve telvesi sonuçlar filtreleyerek daha düzgün herhangi bir daha fazla çıkarma altında veya olmadan ayıklar. Bu özenle kontrol edilen diğer değişkenler olduğunu varsayarsak gövdeli çok daha dengeli ve bir fincan vermelidir.
Daha iyi öğütücüler cezaları en aza indirebilir ama fazladan bir adım parçacık boyutu tutarlılık sağlayabilirsiniz. Ancak hangi en aza indirmek gerekçesiyle öneririm zaman eleme olacak hava için bu kadar uzun süre çekilmiş kahve açığa olumsuz etkileri kapsamı konusunda emin değilim.
Bir Yenilikçi Bir Modo Mio var.
Son zamanlarda, espresso özü çok yavaş damlayan olmuştur ve yarım bardak doldurmak için yaklaşık 10-15 dakika sürer. Bu haftalık olarak yaptığım bir şey olmasına rağmen manuel (kapsül olmadan sadece su üzerinde işlem yapar) dediği gibi makineyi temizlemek için, sadece makinemi korumak için çalıştım.
Nisan 2012 yılından bu makine vardı. Çok eski olabilir mi?
Kavrulmuş kahve lezzet bileşenlerinin yüksek sıcaklıklarda kavurma sonucudur. Kavurma sonra, çevresel faktörler, diğer maddelerle, kendi doğal istikrarsızlık ve etkileşim etkilenmeye devam ediyor. Bu işlemlerin en önemlileri:
- Diğer medya içine dağılımı. Aromatik atmosfere kahve yüzeyinden buharlaşması ya da genellikle diğer kimyasallar ile etkileşim nerede maddeleri içine çözülür.
- Non-enzimatik browning reaksiyonlar. Bu karbonhidratlar, genellikle şeker içerir, carmelization ve Maillard reaksiyonları. Bir şeker, su ve karbon dioksit verir, şeker ve tadı yapısını değiştirirken Carmelization oluşur. Maillard reaksiyonu, amino asitler ve aromatically algılanan bir madde oluşur karbonhidrat arasında bir etkileşim sonucudur. Maillard reaksiyonun yüksek sıcaklıkta (kavrulmuş kahve gibi) aldığında, sonuç genellikle arzu kavrulmuş tatlar ve kokular var, ama daha düşük sıcaklıkta aldığında, sonuç tatlar gibi, yapışkan ve karton-düz.
- Oksidasyon. Oksidasyon bir veya daha fazla elektron bir kimyasal diğerine taşındı, iki farklı bileşikler üreten herhangi bir reaksiyondur. Oksijen bir molekül bir bileşiği için iki elektron bağışlıyor, yeni (farklı algılanan) bir bileşiği oluşturan ve hidrojen ile su oluşturmak üzere bağlar kahve, en yaygın işlemdir.
İleri tüm bu süreçlerin yürüten motor termal enerji (ısı) bulunmaktadır. Bu enerji, yakın çevre, ürün, ya da zaten mevcut diğer kimyasal reaksiyonlar sonucu olabilir.
Yüksek Temsilcisi okunaklı subreddit AskScience bir kullanıcıya göre,
Bu konuyu başka posterler farklı olarak, bu deney yaptım. Oda sıcaklığında 24 saat boyunca sol demlenmiş bir fincan kahve kafein kalan onun yaklaşık %60 olduğunu. Kafein Kimyasal kararlılık konuşmak çok oldu, ama bakteriler için karbon ve nitrojen kaynağı. Edit: ayrıca, kahve 4 ° C'de 2 hafta boyunca sol orijinal kafein içeriği %5'ten az kaldı. Kafein raporlaması yöntemi kapiler Elektroforez, oldukça güvenilir bir yöntem olduğunu.
Evet, bunu yapar, ama çok daha karmaşık daha :-)
Hasat zamanlarını büyük ölçüde enlem, hasat fasulye yükseklik ve çeşitli bağlı olarak değişir. Orada bir çok büyük tablo göstermektedir ki çeşitli hasat/nakliye mevsim olarak en yüksek puan iki.
General, Aralık-Şubat en iyisidir, ama bazı ülkeler her yerde Haziran Ekim arasında değişir. Ürünlerin büyük bir çeşitlilik ile bazı ülkeler farklı 'en İyi' puan, örneğin Kenya bir şey var:
(Üst kahverengi/kırmızı çizgi gösterir hasat kez, Kırmızı Bs belirtmek optimum hasat kez.)
Acı sıcak suda kahve biler zaman uzun süre çok sıcak suda 160f gibi yukarıda ya da gelir benim anlayış olduğunu. Artık sıcak suda onlar daha acı olur.
Çok daha acı bir tat olurdu soğur sıcak su gelene kadar onları bırakarak, ancak neskafe, dik gerekiyor ya da ne kadar açık olduğumu sanıyorum. Aslında bu şekilde çalışmak için tasarlanmış olabilir.
Sorun muhtemelen soktuğunuz zaman suyun sıcaklığı. Daha iyi, daha dolgun sonucu, dik oda sıcaklığı. Seattle Coffee Gear, örneğin, öyle bir testi soğuk bira buzdolabında ve oda sıcaklığıve bildirilen oda-sıcaklık-dolu soğuk demlemek oldu daha lezzetli, daha güçlü ve daha dolgun. Ayrıca Bkz: bu soru için daha fazla.
Özetle, o bira bitene kadar buzdolabında yok. Buzdolabı aşağı çıkarma işlemi yavaşlatır.
Aslında, sıcak kahveniz, kahve türüne bağlıdır. Siyah kahve asitlik süt asitlik miktarı daha yüksek olsa da, ve bir madde gibi davran, kahve bardağı gevşek tofu gibi yapıyor olabilir. Isı soya sütü olabilir aslında YARDIM pıhtılaştırmak soya sütü bile daha ziyade engelleyin. Bu gıda bilimi web sitesi, hangi içerir bilgi verdim, diyor:
Donduran önlemek için en iyi yolu yavaş yavaş kupaya ilk dökerek, sonra yavaş yavaş kahve Ekle ile soya sütü ısıtacak gibi görünüyor. Kahve biraz soğuk süt ekleyerek ve daha fazla asitli kahve çekirdekleri kaçınarak önce izin de yardımcı olabilir.
Bu sorularınıza cevap ve kahve sizin donduran önlemek gerekir. Bu yardımcı olur umarım!
Kahve elma yapmak aynı sorunları artı//zemin saklı kavrulmuş ve kullanmadan önce demlenmiş olması gerekiyor ondan kaynaklanan bazı ek olanlar bazı kalp ve tarımsal ürün ve acı var.
Arap fasulye farklı suş elma türleri benzer çeşitli tadım kalitesi üretecek. Ancak, en kaliteli bitkilerin bile hala eğiliminde ve doğru ortamda büyümüş olması gerekir. Bu yüzden tarım yöntemleri ve konumu rol oynar.
Kahve kiraz yetiştirilen ve aldı sonra fasulye elde etmek için işlenmiş olması gerekir. Meyve bir şekilde kaldırıldı ve tüm olan kahve son lezzet etkileyebilir bu yapmak için çeşitli yollar vardır, olmalıdır.
Bu fasulye sonra sık sık kahve çekirdekleri homojen birçok oluşturmak için sıralanır, bazı insanlar bu sıralama nihai sonuca etki olduğunu iddia edecektir. Yeşil fasulyeleri düzgün bir şekilde saklanmasını ve sevk varsayarsak, sonunda bir kavurma varmak.
Bir kavurma potansiyel nihai sonuç üzerinde çok etkili olacaktır. (Ya da para kazanmak için) belirli bir lezzet profili için fasulye tabanı farklı birçok karışım olabilir. Kızartma kendi iş modeli uyuyor ya da fasulye için neyin iyi olduğuna da karar veriyorlar. Fasulye aynı parti kızartma seviyesine göre (veya espresso) kahve büyük ölçüde farklı kaplar üretir. Sonra kavrulmuş fasulye deposudur. Bazı firmalar, kahve stales de (büyük ölçüde) oranını artıran satışı, önce kahve eziyet. Diğerleri fasulye tamamını satmak. Bu çok bayat ve kuru depolama süresi ve yöntemine bağlıdır.
Sonunda bira gerçek yöntemdir. Yenilerini son on yılda icat bile yöntemlerle sayısız vardır. Hangi herhangi bir büyük kahve son ürün Kupası tadını değiştirebilir.
Diğer tüm değişkenler aynı varsayarak sürecinin her adımında orada çalışmaları ve bilgileri olan kahve bu kadar büyük bir sektör. Bir anlamıyla sürecinin her aşamasını kapsayan birden çok bölümlü bir kitap yazabilirim. Hala son adım birinin damak ve hepimizin farklı tercihleri olduğu için kesin çözüm mümkün olmaz.
Yasal Uyarı: yıllardır eski bir Moka ele almadım. Tasarım modern saksılar aynı olduğunu varsayıyorum
Üst kısmı sökülüp, sadece conta değiştirmek mi, yoksa metal filtre aldın?
(Burada, yedek kitleri iki conta ve bir kafes içerir.)
Süzgeç ya da "boru" (kısmen) tıkalı olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Özellikle makineniz çok eski ise ve "iyi birikmesi istenmeyen davranış için basıncı dengelemek ve kurşun atabilir terbiyeli".
Bundan sonra muhtemelen tekrar ısıtma meselesi.
Ve yeniden. gerçek soru:
Hayır, “yol ve conta tedavi” deme!
En iyi kupalar bazıları (damla/dökün -) kahve sıcak, stil ve lezzet tutmak açısından olduğu konusunda genel bir görüş birliği yoktur. Seramik? Çift duvarlı cam?
Biler ve kahve yapar, büyük bir doğum günü için çok özel Krups kahve makinesi verildi. Toz kireç temizleme sitrik asit yerine son derece pahalı Krups kullanabilir miyim?
Hangi standartları daha fazla veya daha az Bialetti tarafından tanımlanmış olan Moka tencere, insanların belirtilen sayıda için yeterli kahve üretmek. Ancak, bu miktar birçok diğer kültürleri sınırlı görünebilir. İtalyanlar sıradan birimi olarak kahve 30 kadar az ml içki eğilimindedir. Örneğin, ABD'de yaklaşık 6 oz. (~170 ml). Bu birim tarafından İtalyan bir kahve daha 6 kat daha fazladır.
Yani, içki edememek kahve dört bardak diğer bazı kültürlerde relevantly normal olabilir. Tükettiğiniz kahve miktarı kullandığınız gerekçesiyle miktarını ölçmek için iyidir. Ancak, bu miktar bile insanlar arasında çok şey değişebilir.
Aslında, her şey alışkanlıkları normal görünüyor sanırım.
Bunu da ilgili olabilir bu tartışmalara bakın:
Özellikle kokusu zevk çünkü bir süredir kahve içmiyorum ama son zamanlarda geri aldı. Daha önce uygun Keurig bir makine vardı; ama pişirme sırasında hemen hemen hiç koku üretir. Bir kaç gün önce bitirdim kadar, Fransız bir basın deniyordum. Bu ilahi uyandırma koku yine çok az.
Kahve yapımında hangi yöntem en iyi kahve kokusu ile evi dolduracak?
İNGİLTERE orada bir ürün olmanın çok ağır pazarlandığı anda: Kafein Şampuan.
Kopya onların:
Bu Kafein Şampuan doğrudan kökleri saç büyümesini uyarmak için yardımcı olabilir kafein içerir. Alpecin C1 şampuan ile günlük yıka hemen aktive madde ile saç kökleri sağlar.
Şampuan durulanır olmasa da Alpecin Kafein nüfuz eder. (120 sn.) sadece kısa bir süre içinde, saç boyunca kafein seyahatler doğrudan saç saç şaft. Eğer şampuan uzun süre açık kalırsa, kafein de kafa derisinin içine nüfuz edecek.
Duşta neskafe yerine bu ürünü satın saçımı yıkayın biraz daha ucuz olacağını düşünüyorum, ama olsaydı, herhangi bir etkisi olurdu?
Hafif idrar söktürücü kendisi kafein anladığım kadarıyla var. Bazı bu etki çabuk (bir hafta içinde) gider demek. Eğer kahve için değilse bile, idrar söktürücü nezaket çoğunlukla su alımı ile karşılanmaktadır.
Espresso durumunda su net kaybı olabilir sanırım, ama yine de çok az olur.
Ben doktor değilim, bu yüzden tam olarak bu araştırma yok. Konuyla ilgili bu farklı görüş olduğu için bağlantı vermiş değilim. Sağlık hizmetlerinden birinin kesin bir referans sağlamak mümkün olabilir.
Gaz alma - ne güzel bir konu.
Bir deneyim, rosto ne olursa olsun önerebilirim: tabii ki her zaman eziyet olabilir,
Orta Amerika kahveleri genellikle roasing sonra gerçekten lezzetli olması için bir hafta sürebilir gibi görünüyor - bu kendi başına gaz alma sadece bu kez havada aşağı olmak ya da bilmiyorum sadece deneyim olsun.
Afrika kahveleri 36 hazır olabilir - 48 saat -
BAYAT gibi ness yarım saat sonra taşlama.
iyi denediniz mi?
Öğütülmüş kahve ile seyahat etmek zorunda zaman şaşırdım ve mutlu oldum kesinlikle harika olabilir.
belki 2016'da Dünya Şampiyonu bir zafer olduğunu aeropress bir yöntem var? kasten fasulye önce" gece zemin kullanılır".
şahsen doğru bira önce taşlama ayrıcalığı seviyorum, ama iyi/farklı zemin kahve plastik Cars'ın 01 ile seyahat eden bir haftalık yolculuk, (ne yazık ki ortak) tarafından BİZE oteller yakın bir kazanın olması muhtemel değil bazı filtre ve ısıtıcı serpantin boyunca ne kadar şaşırdım.
-m.c.
Kahve çekirdekleri, bir kez kavrulmuş, bozulabilir; ama "devam" demiyorlar. Algılanabilir gerekir kavurma yaklaşık 5 gün içinde (tat/kalite olumsuz etkilenir) ' dir. Yaklaşık bir hafta içinde tazelik: tüketmek taze kavrulmuş fasulye korumak için tek yoldur. Durma; fasulye nem ve lezzet— ick kaybetmek. Vakum paketleri çözüm değil ya. Ambalaj tüm gazlar kaldırmak için hiç kimse kahve devleri bile gelemez bu sistemi kullanarak bir basınç, 29" Hg gerektirir. En iyi uygulama sadece (satın aldığınız gün kavrulmuş, ideal) bir hafta içinde 10 gün için kullanacağınız miktarlarda fasulye satın almak.
Eğer gerçek espresso biler eziyet edebilmek istiyorsan bağlıdır. Bir düğün hediyesi olarak aldım günlük öğütücü ve bana çok güzel, bir Cuisinart 40 dolar için uygun. Eğer espresso için çektirmek istiyorum, bu sayede tamamen aciz, çok zamanlı taşlama ve level grind espresso için öğütme yeteneği olan 180 dolar ünitesi aldım. Bu birim o Cuisinart statik zorunda değil, çünkü gerçekten dürüst olan bir koni çapak, bir tost makinesi var.
Bu kadar çok soru kişisel bir seçim türüdür. Eğer yanan bir delik cebinde on bin dolar varsa, uygun bir öğütücü bulabilirsin, ya da ışıkları açık tutmak konusunda endişeleriniz varsa, muhtemelen sizin ihtiyaçlarınıza uygun bir bulabilirsiniz eminim.
Burada birkaç öneri..
Düşük Sonunda: Cuisinart SPECİAL-8 -- iyi kaba taşlama, oldukça iyi bir eziyet. Damla bira ve standart eziyet Aralık ortasına doğru dökün üzerine. En büyük con düz bir disk öğütücü olduğunu ve statik biraz bu yüzden biraz dağınık yapmak unutmayın oluşturur. Olamaz grind espresso.
Orta Aralık (150-250) -- Bu Baratza Encore gerçekten popüler ve çok iyi bir fiyat. Konik çapak ve özellikle statik ve ısı azaltmak için tasarlanmış dişli. Şahsen portafilter sahibi ile bulabildiğim en ucuz taşlama ve taşlama zamanlı olan Breville Doz Kontrol Pro kullanıyorum. Şimdiye kadar onunla mutlu oldum, gerekirse espresso için düşük statik, çok çok ince öğütmek düzeyde, ama iç bileşenleri uzun süreli kullanımdan sonra başarısız eğilimi hakkında bazı yorumları görüyorum. Birisi I. Breville Encore / Virtüöz espresso öğütme özelliği espresso, lütfen biri yorum eziyet çektirmek daha iyi espresso için Encore fizibilite yorum yapmak mümkün olabilir.
Yüksek Menzil -- gökyüzü sınırı burada. 1000 dolar aralığı için tüm yol ve muhtemelen daha yüksek olacak yüksek son bir Baratza ile gitmek, eğer $10,000 dolar cebinde bir delik yanma EK43 60 lb (ve bana büyük bir ipucu gönderin!).. büyük gidebileceğini varsa olabilir şaka yapıyorum. Şimdi yarışma için favori bir barista olmasına rağmen EK43 2500 çalışan ve dükkanı bir öğütücü olduğunu. Süper yüksek son makineleri içine almaya başladığınızda, şahsen benim en sevdiğim Mahlkonig ama.. gerçekten evde öğütücü bu kalibre için bir sebep yok.
Yine harcamak için ne kadar zor bir soru. Harcamak istediğin kadar 40 $minimum ve max söyleyebilirim. Eğer para varsa, sağlam ve güvenilir bir beygir istiyor, muhtemelen de Baratza Encore veya Baratza Virtüözü ile giderdim. Baratza yüksek kalite, tamamen banka kırma ve popüler ev öğütücüler biridir.
Hario Woodneck brewer sonsuza kadar anlamı olmayan bez filtreler kullanır ama kullanışlı yaş artırmak için arıyorum. Haftalar geçtikçe filtreden suyun akış hızını önemli ölçüde yavaşlatıyor. Yeni bir filtre drenaj, ama bir ay sonra son biraz alır yaşları boş tam neredeyse sabit gibi görünüyor. Ne uzun 'onları canlı tutmak için ne yapmalıyım?
Bana sorarsanız görüntüde olanları kullanıyorum. Bu Woodneck ile verilen çember eklenir.
İlk kullanımdan önce belirtildiği gibi birkaç dakika kaynar suda filtre ıslatın. Her kullanımdan sonra sıcak su ile yıkayın ben. Kullanır arasında dondurucuda kilitli torba filtre saklıyorum.
Bu ısı difüzör kullanıyorum:
cam Cona vac pot daireme ısı oturaklı, uygun seramik ocak kadar benzer olduğunu düşünüyorum halojen ısı cam bir Ocak, üzerinde.
Difüzör de bu süreçte yardımcı olan ısı, korumak için çalışır:
- (4/6 kullanıyorum) orta ısıtma elemanı-ısı, difüzör ile yer açın
- Isı su (zaman kazanmak için) kettle kaynama noktası. Sonunda kahve telvesi dokunduğu zaman kaynama sıcaklığı sürmez beri kaynatmak için sorun değil.
- Difüzör haşlanmış, (soğuk) alt pota su dökün zaman ve yer
- Kahve telvesi ile uygun üst pot ()
- Zaman su vardır hepsi gitti kadar içine top pot ve köpürme başlar, sıra dışı ısı, ama bırakın tüm ot difüzör, ısıtma elemanı
- 3 dakika bekleyin (ısı hala kapalı; difüzör üst yarısında su tutmak için yeterince sıcak kalır.
- Difüzör (ikisi birlikte parçaları) (dikkatle) bütün pot kaldırın ocağın soğuk bir alana kaydırıyorum
- Hemen soğumaya başlayacak ve kahve alt yarısı dönecektir
- (Islık), ayrı bir tencere eşit basınç bekleyin ve servis edin
Yüksek ticari sınıf espresso makineleri ile çalışan biri için, günde bir kez kapatmadan önce dükkanımın makine temizliyorum. Gerçekten derin makineyi temizlemek için günde yeterince kesinti değil. Bir veya iki kez bir gün kullanın, her zaman nemli bir bezle silin ve bir ya da iki kez, birkaç saniye için temizlemek emin olun belki sizin gibi biri için. Gerçekten her zaman temiz olmak, bazı Cafiza satın almak hakkında endişeleriniz varsa. Frother süper temiz tutar.
Umarım bu yardımcı olur!
https://www.webstaurantstore.com/urnex-12-esp12-20-20-oz-cafiza-espresso-machine-cleaning-powder/588ESP1220.html?utm_source=Google&utm_medium=cpc&utm_campaign=GoogleShopping&gclid=CjwKCAiAy-_iBRAaEiwAYhSlA89ztllMujcfFKnhSgahUDlT2wpWRh9g7gS37eHBVaF_3zyMx3GfJhoCvjIQAvD_BwE
Bir kaç ay önce moka pot aldım ve daha fazla veya daha az gibi bir formül üzerinde anlaştılar, ama bir şey hala kafamı karıştıran. Üst odasında biter miktarı önemli ölçüde değişen başladı. Pot yaklaşık iki dolu bardak için yeterli yapmak gerekiyordu, ama bazen sadece yarım fincan kadar değer çıkacak ve sonra da genellikle yapıldığını söylüyor sesi 'kaynıyor olacak. Eğer sıcak tutmak için çalışırsanız, sadece öfkeyle kaynayan devam edecek ve daha fazla kahve üst odasına gelir. Düşük bir verim elde ettiğimde, her zaman çok güçlü olacak, daha sonra yol açar ve sonuç hemen hemen aynı, ama yine de sinir bozucu.
Çok zor bunu yapmak değişkenleri pin zorlanıyorum. Tabii ki her zaman sadece kapak altında alt odası aynı miktarda dolduruyorum. Eziyet değişen olmadım ama iki bira arasında bile aynı eziyet ayarı kullanarak iki çılgınca farklı sonuçlar elde edeceğim. Şimdi orta ince bir eziyet karar var. Her biri için farklı verim alıyordum bu seçeneklerin her ikisi de çalışırken soğuk su 90°C için tekrar değiştirdi - ama, var. Tüm bu hassas kontrol tutmam tek şey fasulye (kabaca değirmeni benim belli bir çizgiyi bir parmak dolduruyorum) ama bu kadar şeyi nasıl etkileyeceğini görmüyorum miktar var.
(Saf beynimde, hiç olmasın!) bütün sızma mekanizması çok iyi anlamadığımı itiraf etmeliyim çok zor içinden bir sebep buluyorum. Herhangi bir ipucu?
PS. Eğer bunu yapan herhangi bir fark, modeli ben kullanarak bir Yıldız SC63 6 bardak
Bir kapalı paket değildir, son derece güvenli için brew ile. Bağlı olarak ambalaj, olabilir veya olmayabilir önemli derecede düşük taze kahve, ama sonra, "taze" mühürlü, ticari olarak paketlenmiş kahve (genellikle aylık) değildir "taze" aynı anlamda bir kağıt torbadan yerel kavurma "taze", yani düşünün ne olduğunu karşılaştırmak için. Veya paketi olabilir metal bir folyo oksijen ve neme karşı oldukça dayanıklı, bu nedenle "yaşlanma" oranını etkili bir şekilde azalır; metal folyo katmanları olmadan plastik bir paket yaş etkilerini göstermek için daha fazla eğilimli olacaktır. Açık veya delikli bir paket de kötü bir yaşı.
Kafeler Yunan kahve ikram gerektiğini Yunanistan'da bir yasa olduğunu bir yerde okumuştum. Kimse böyle bir yasa ya da düzenleme olduğunu doğrulayın.
Süt gibi demlenmiş kahve yaşları. Lezzet her zaman taze demlenmiş çok daha iyi bu yüzden tadı düşmesine ve bozulmaya başlar demlenmiş olduğu gibi. Mutlaka bir pot diğerine farkı olsa, kesinlikle lezzet genel beklenti değişti. Grind zaman bira durur zaman kokusu belirgin bir değişiklik olduğu gerçeği açıkça görüldüğü gibi kahve buket de çok karmaşıktır.
Son ürün haline yapmaktan kahve yağların büyük miktarda durdurmak eğilimindedir kağıt filtreler yeniden bir lezzet sorunu var. Bu (ben de dahil) pek çok espresso, Türk ya da Fransız basın kahve üstüne köpük (ince tabaka) krem içinde bulunan bileşikler içeren kağıt kahvenin tadı tercih olarak cazip olabilir. Genellikle hem tatlı hem acı bir arada olan bu,, kağıt filtre tarafından yakalanan, ama kağıtta birden fazla kullanım üzerine yıkmak ve kahve içine zaten yıkayın, ama mutlaka daha fazla lezzet profil değişiklikleri aynı şekilde değil.
Eğer atıklar büyük bir sorun, ama kağıt filtre kahve tercih ederseniz, bir uzlaşma yapmak ve Aeropress kullanabilirsiniz. Sadece toplam çapı yaklaşık 2 inç, daha az anlamı olan bu filtreleri kullanmak her brew ile dışarı atıldım. Ayrıca geri dönüşümlü kağıttan yapılmış filtreler var. O atığı olmaz, ama biraz çevre üzerindeki etkisini azaltacaktır.
Unutmayın, olsa, sonunda kağıt filtreler biyolojik ve eğer zemin ile birlikte atılmış, aslında kompost iyi bir şey oluşturmada yardımcı olabilir.
Bir kafeye gittiğimde, pek çok farklı kahve görüyorum. Çok iyi, öğütülmüş kahve, ve bütün kahvenin tadı yok bu ucuz toz kahve. İnternet özel mağazalar ve kahve daha fazla çeşit bulabilirsiniz. Ne kahve kalitesi yargılamak bana yardımcı olabilir mi? Çay ile başparmak kuralı bu büyük, gevşek yaprakları daha kaliteli örneğin, biliyorum. Ayrıca, ilk hasat en değerli olanıdır. Benzer kurallar kahve için geçerlidir? Ne kahve daha güzel ifade eden başka bir genel kural var mı?
Basit cevap evet gerçek olduğunu "
Mandailing Emlak uzmanı kahve kendilerini gurur duymaktadır. Plantasyon Sumatra dağ ülkedeki derin.
Misk kedisi vahşi bir hayvan gibi, Sumatra ormanda, ve zaman geçip kahve meyve beslemek için Mandailing Emlak kahve ekimi ile yer edinirler.
Gıda kaynakları takip ettikleri herhangi bir vahşi hayvan Gibi (evet, hala bazı vahşi sol) Sumatra Kaplanı ile aynı orman paylaşıyorlar. Böylece, Kaplan Misk Kedileri etrafında olduğunda değildir. Dolayısıyla nadir... Wild Kopi Luwak kahve pahalı ediliyor.
Bazı karıştırma olmadan, doğal Luwak teklif olmadan aylar veya yıllar olabilir.
Hayattaki bütün güzel şeyler gibi Bir usta özel olan zevk gerekir