Dört ay önce ara ara ceviz kokan kekleri özlediğimden bahsetmişim. Gerçekten de diğer yaptığım yoğun çikolata dolu kekler her ne kadar daha çok emek ve malzeme gerektirseler de cevizli, limon kabuğu kokulu olanlar beni hep daha mutlu ediyor, kendimi Keçiören sokaklarında ablamla oynadığımız oyunlardan sonra annemi evde elinde kekle bizi bekler halde bulmuş gibi hissediyorum.
Alacalı kek tarifi için forumda Buket'in yazdığı tariften ve deneyenlerin yorumlarından faydalandım. Bir de orada geçmese de ceviz ve limon kabuğu ekledim...
Alacalı Kek:
Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt (veya süt)
- yarım su bardağı ceviz içi (miktarı arzunuza göre değiştirebilirsiniz)
- 1 limonun kabuğu
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Hazırlanması:
- Yumurtayı şekerle iyice yoğurt kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Sırayla sıvıyağı, yoğurdu, ceviz içini ve limon kabuğunu ekleyin.
- Ardından unu eleyerek ilave edin üzerine kabarma tozunu da döktükten sonra çok fazla karıştırmadan çırpın.
- Yağladığınız kalıba ilk olarak kek hamurunun yarısını dökün. Hamurun kalan yarısına da kakaoyu ilave edin. Kalıptakı diğer beyaz kek hamurunun üstüne dökün. Çatalla dairesel hareketler yaparak şekiller verin. (Ben annemin kaşıkla alttaki beyaz hamuru diğerinin üzerine kapattığını hatırladığım için öyle yaptım.)
- 175 derecelik fırında 45 dakika pişirin.