Mansaf Ürdün Biryani
Bu tarif Metin Shepherd adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/mansaf-urdun-biryani/
https://www.nefisyemektarifleri.com/mansaf-urdun-biryani/
Mansaf Ürdün Biryani Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet çiğ badem veya dolma fıstığı da olabilir
- 1 kilo kuzu eti, kol veya bacak olabilir
- 2 bardak pirinç
- 10 adet maydanoz
- 10 adet taze nane
- 1 kase orta boy yoğurt
- 4 adet market lavaşı
Mansaf Ürdün Biryani Tarifi Yapılışı
- Çiğ bademleri sıcak suya koyup 5 dk. bekleyin, sonra kabuklarını soyun ve kurulayın.
- İki bardak pirinçc önce yıkayın, sonra 15 dk su içinde bırakın.
- Bir tavada 2 kaşık tereyağında bademleri kavurun ve çıkarıp soğumaya bırakın.
- Sonra etleri mühürleyin her tarafını 2 dk yüksek ateşte mühürleyin ve çıkarın dinlenmeye alın.
- Aynı tavaya 2 kaşık zeytinyağı ekleyin ve hem etin suyu, hemde bademlerin tadı ile pirinçleri kavurun.
- 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve 2 bardak sıcak su koyarak kısık ateşte 20 dk pilavı pişirin.
- Yoğurdu bir kaba boşaltarak ılık su ile ayran haline getirin, arada sıcak su katarak kesilmesini önleyin, ayranı bir tencereye boşaltın ve etleri içine doldurun. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
- Maydanoz ve naneleri ince kıyım doğrayın.
- Servis tabağının alt kısmına lavaşı koyun ve ayranlı sos ile ıslatın, üzerine pilavdan bir zemin hazırlayın, etleri koyun ve üzerine maydanoz ve naneyi serpin, 2 kaşık kadar badem koyun
9. Afiyet olsun
single
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.