Bilim insanları, yemek öncesi yenen tatlının kilo vermeye yardımcı olduğunu söylüyor
İngiliz bilim adamları ,dünyanın sorunu olan obezite üzerinde yaptıkları çalışmalar neticesinde yemek öncesi yenilen tatlının fareler üzerinde yapılan deneyler sonucunda iştahın kesildiği dolayısıyla zayıflamaya neden olduğu tespit edildi. Tatlının ana yemekten önce yenmesinin zayıflatabileceği belirlendi. İngiliz bilim adamlarının fareler üzerinde yaptığı araştırma, yemeğe tatlıyla başlamanın iştahı kestiğini, dolayısıyla kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösterdi. Beyindeki glikokinaz
enziminin ne kadar glikoz
alındığını izlediğini belirten bilim adamları, fareleri 24 saat aç bıraktı. Aç kalan farelerde glikokinaz enziminin çok daha etkin hale geldiği görüldü.
Glikoz düzeyi az olduğunda, beynin bedene daha fazla şekerli madde yenmesi sinyali gönderdiğini açıklayan bilim adamları, ilk olarak tatlı yiyeceklerin yenmesinin beynin yeterince glikoz alındığını algılamasını sağlayacağına dikkati çekti.
Tatlı, ana yemeğin sonunda yendiğinde ise beynin glikoz limitinin dolduğunu anlamasının zaman aldığı vurgulandı.
Bu durumun ayrıca, bazı kişilerin doğal olarak daha fazla glikokinaz üretmesi nedeniyle tatlı yiyeceklere diğerlerden daha az direnebilmesini açıkladığı ifade edildi.