Bulguru yıkayıp süzdürün. Geniş bir tencereye incecik doğranmış soğan, tavla zarı şeklinde dilimlenmiş biberleri, pirinç tanesi kesilmiş sarımsakları koyun. Tereyağında ilave edip orta ısılı ateşte karıştırılarak 5 dakika kavurun.
Sonra sızgıç veya hazır kavurma etiyle yıkanmış bulguru ilave edin. Karıştırarak 5 dakika daha kavurduktan sonra malzemelerin tam üstüne çıkacak kadar sıcak su katın. Tuzu ekleyip orta ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
Suyunu tamamen çekince ocaktan alın. Ağzı kapalı 30 dakika demlendirip dinlendirin. Sonra karıştırarak turşuyla beraber servise sunun.