Asya sebzeleri lezzetli tatları ile popülerdir ve ayrıca vitaminler, mineraller ve birçok besin maddesi ile doludurlar. Bu sebzeler özel bir bakım gerektirmez ve diğer sebzeler gibi yetiştirilebilir.
Sebze bahçenizde yetiştirebileceğiniz en iyi 23 Asya sebzesinin listesini aşağıda bulabilirsiniz:
1. Asya Patlıcan
Patlıcan, parlak bir dış tabaka ile yumuşak, süngerimsi bir dokuya sahiptir. Bunları diyetinize düşük kalorili bir yemek olarak ekleyebilirsiniz. Bu sebze lif ve karbonhidrat bakımından zengindir. Kalp hastalıklarını azaltmada da faydalıdır.
Zamanla acı hale geldiği için meyve gençken hasat edin. Bitkiyi bir kafes veya kazık ile destekleyin.
Sık sık sulayın, ancak aşırı sulamayın.
2. Çin Lahanası
Pe-tsai veya napa lahanası olarak da adlandırılan lahana ailesinin bir üyesi olan Çin lahanası, biberli bir alt tonla hafif bir tada sahiptir. Bu oval şekilli lahana, marul gibi gevrek gövdelere ve yenilebilir yeşil yaprakların kılıflarına sahiptir. Turşulu sandviç yapmak için harika bir malzemedir ve onu bahçede yetişen en iyi Asya sebzelerinden biri yapar!
Sıcak bir bölgede yaşıyorsanız, bu mahsulü soğuk havalardan ve öğleden sonra güneşinden koruyun.
7-23°C sıcaklık aralığında büyüyebildiği için ilkbahar veya sonbaharda yetiştirebilirsiniz.
3. Daikon Turp
Bu beyaz kök sebzenin kalorisi düşüktür ve bu nedenle kilo kaybı için faydalıdır.
Beyaz turp olarak da adlandırılan Daikon turpları, tatlı ve biberli bir tada sahiptir, salatalarda çiğ olarak yenebilir veya sote edilebilir.
Onları gevşek toprakta büyütün ve geniş boşluk bırakın.
Çok amaçlı bir gübre uygulayın ve iyi kök büyümesi için sıcaklığı 27°C civarında tutun.
4. Le Bok Choy
Olgun Çin lahanası koyu yeşil yapraklara ve gevrek, beyaz saplara sahiptir. 21 ila 30 gün arasında hasat edebilirsiniz, ancak tadı zamanla acılaştığı için fazla beklemeyin. Bahçede yetiştirilebilecek en iyi Asya sebzelerinden biridir!
Son dondan sonra tohumları 1 cm derinliğe dikin.
Kısmi gölgede çok iyi büyürken, serin bölgelerde yaklaşık 3-4 saat tam güneşte bırakabilirsiniz.
5. Çin Brokoli
Çin brokolinin mavi-yeşil yaprakları ve gevrek sapları, Asya mutfaklarının temel bileşenleridir. Gai lan veya Kai-lan olarak da adlandırılan bu Çin brokoli, acı tatlı bir tada sahiptir ve vitamin, demir ve fosfor açısından zengindir.
Tam güneşte, sonbahar veya yaz aylarında büyütün.
Tohumlar bir buğulanma spreyi ile filizlenene kadar her gün sulayın, ardından bu oranı haftada bire düşürün.
6. Malabar Ispanağı
Basellaceae familyasının bir üyesi olan Malabar ıspanağının kalın, yeşil yapraklarının hafif biberli bir tonu vardır. Bu ıspanak besleyici, vitamin ve mineral bakımından zengindir.
Nemli, verimli toprakta büyütün ve tabanın etrafına ince bir saman malç tabakası ekleyin.
Bu asmaya güçlü destek vermek için kafesler veya kazıklar kurun.
7. Frenk soğanı veya taze soğan
Soğan ailesinin bir üyesi, tatlı ve çıtır taze soğan, soğan tadında, yaprakları ve soğanları yenilebilir.
Son don tarihinden 6-8 hafta önce, erken ilkbaharda ekebilirsiniz. Parlak ışığa ihtiyaçları var.
Toprak organik maddece zengin olmalı ve pH değeri 6,4 ile 7,5 arasında olmalıdır.
8. Su Gülsuyu
Çin su ıspanağı, ong choy veya nehir ıspanağı olarak da bilinen su gündüzsefası.
Bu uzun, yapraklı yeşil, içi boş gövdelere ve yumuşak, tatlı bir tada sahip yumuşak yapraklara sahiptir. Gündüz otu, geleneksel ıspanakla aynı şekilde kullanılabilir, ancak çok fazla solmaz ve nispeten gevrek kalır.
Onları baharın ortasına ekebilirsin, gelişmek için çok suya ihtiyaçları var, hidroponik bir kültürü tercih ediyorlar.
9. Kavun amer
Cucurbitaceae familyasına ait olan acı kavun veya Margose’un hem mutfak hem de tıbbi kullanımları vardır. Potasyum, vitamin ve mineraller açısından zengin olan acı kavun, şeker ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Bu bitkiyi en az 6 saat güneş ışığı alabilen bir yerde ilkbahar sonlarında veya yaz başlarında ılık havalarda büyütün.
Tohumları 1 cm derinliğinde, aralarında 30 cm boşluk olacak şekilde ekin. Toprağı nemli tutmak için düzenli olarak sulayın.
10. Kuşkonmaz börülcesi veya kilometrelik fasulye
Bu sebze, tohum içeren yeşil, yumuşak kabukları için yetiştirilir. Kuşkonmaz börülce mantar gibi tadı. Yaz ve ilkbaharda kolayca yetiştirilebilir, bu da onu bahçede yetiştirilecek en iyi Asya sebzelerinden biri yapar!
Toprak sıcaklığı 18°C’nin üzerinde olduğunda ekin.
Tohumları en az 8 cm aralıklarla ekin ve bu asma bitkisi için kafesler veya kazıklar ile sağlam bir destek sağlayın.
11. Taro
Bu nişastalı kök sebze, etli bir iç kısmı olan kahverengi bir dış cilde sahiptir. Aynı zamanda Afrika ve Asya’da temel bir besindir.
Taro çok besleyicidir ve bağışıklık ve sindirim sistemlerini güçlendirmeye yardımcı olur.
Sıcak bir iklimde, tüm yıl boyunca ekebilirsiniz, ancak daha soğuk bölgelerde, erken ilkbaharda ekebilirsiniz.
Yumruları dikerken tomurcuğun yukarı baktığından emin olun. Aralarında en az 90 ila 180 cm boşluk bırakın.
12. Kahverengi hardal yeşillikleri
Kahverengi hardal veya Çin hardalı yaprakları, hardal bitkilerinin yapraklarıdır. Biberli, gevrek yapraklar antioksidanlar ve vitaminler ile yüklenir. Son bahar donundan 4-6 hafta önce ve ilk sonbahar donundan 8 hafta önce yetiştirebilirsiniz.
Tohumları veya fideleri tam güneşte nemli, iyi drene edilmiş toprakta ekin.
Verimli büyüme için bitkiler arasında 30-40 cm boşluk bırakın.
13. Lotus Kökleri ve Tohumları
Lotus bitkisinin su altı rizomları gevrek bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Bu nişastalı kökler çok sayıda lif ve vitaminle doludur. Lotus tohumları Asya’da da yenir. Bahçede yetiştirilebilecek en iyi Asya sebzelerinden biridir!
Büyüme mevsimi boyunca solmuş çiçekleri ve solgun yaprakları budayın.
Lotus, yalnızca günde 6-8 saat doğrudan güneş ışığı alırsa gelişecektir.
14. Galanga
Bu kök sebze, etinin daha sert ve daha soluk olması dışında zencefilin yakın bir kuzenidir. Mide problemlerini ve mide bulantısını tedavi etmek için taze bir havlıcan dilimini çiğneyebilirsiniz.
Tohumları dikerken 30 cm aralıklarla ekin ve 9-13 cm derinliğe gömün.
İlkbaharda ekin ve 10 ila 12 ayda hasat edin.
15. Le Mizuna
Mizuna’nın yeşil sapları ve saçaklı yaprakları biberli bir tada sahiptir. Bu soğuk terbiyeli sebze, yeni başlayan bahçıvanlar için mükemmel bir seçimdir!
Tohumlarını yazın hasat etmek için ilkbaharda ekin.
Kaplarda yetiştirmek için en az 20 cm derinliğinde bir tane seçin.
Bu sebze, soğuk bölgelerde tam güneşte ve sıcak iklim bölgelerinde kısmi gölgede en iyi şekilde büyür.
16. Çin Chives
Çin frenk soğanı lifli soğanlardan yetişir ve krem çiçekli yeşil sürgünlere sahiptir. 30 cm yüksekliğe kadar büyüyen bitkiler, saksılarda ve çitlerde iyi gelişir.
Tam güneşte nemli, verimli toprakta Çin frenk soğanı yetiştirin.
Frenk soğanına üç yemek kaşığı çok amaçlı gübre uygulayın.
17. Yılanlı salatalık veya Ermeni salatalık
Bu sebze sürünen bir asma üzerinde yetişir. Tatlı, kavun aromalı salatalık vitamin, magnezyum ve potasyum açısından zengindir.
Ermeni salatalıklarını yetiştirmek için toprak pH’ı nötr (7) veya hafif alkali olmalıdır.
Büyüme mevsimi boyunca haftada bir kez çok amaçlı, yavaş salınan bir gübre ile gübreleyin.
18. Çemen otu
Çemen otu tohumlarının yemek pişirme ve tıpta çeşitli kullanımları vardır. Çemen otu ayrıca kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur. Hindistan’da yaprakları sebze olarak yenir. Bahçede yetiştirilebilecek en iyi Asya sebzelerinden biridir!
Tohumları 24 saat bekletin.
Onları kompost bakımından zengin toprağa ekin ve yaklaşık 3-5 gün içinde filizlenecekler.
19. Coccinia grandis
Hint, Endonezya ve Tayland mutfaklarında çeşitli kullanımları olan Coccinia grandis, tıptaki kullanımları ile de oldukça popülerdir. Ayrıca antioksidanlar açısından zengindir ve hücre hasarını onarmaya yardımcı olur.
Çok sıcak yazlar hariç, tropikal veya subtropikal bir iklimde yaşıyorsanız, istediğiniz zaman ekime başlayabilirsiniz.
Tam güneş alan bir site seçin.
20. Sivri Kabak
Sivri su kabakları yıl boyunca yetiştirilir. En sağlıklı sebzelerden biridir ve aynı zamanda kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olan iyi bir temel vitamin kaynağıdır.
Bitkiyi keserek veya enayiler ile çoğaltabilirsiniz.
Bitkiyi 5 ila 6 saat arasında doğrudan güneş ışığı alan bir yerde büyütün.
21. Tinda veya Hint kabağı
Yetiştirmesi kolay ve üretken bir üretici olan Tinda veya Hint kabağı, sağlığınız için iyi olan birçok temel vitamin açısından zengin, lezzetli bir sebzedir.
Kompost bakımından zengin, iyi drene edilmiş toprağa ekin.
Bitkiyi tam güneşte konumlandırın ve aşırı sulamayı önleyin.
22. Guar Fasulyesi veya Dört Kanatlı Cyamops
Guar fasulyesi bir tür salkım halinde yetişir, sindirim sistemine yardımcı olan lif ve protein bakımından zengindir. Tohumları kurutulur ve un haline getirilir.
Tohumları 2 cm derinliğe kadar bol kompost içeren gevşek, iyi drene edilmiş toprağa ekin.
Ekimden bir ay sonra bitkinizi gübre ile gübreleyin
23. Amaranth Yaprakları
Sağlığa pek çok faydası olduğu için amaranth yaprakları bir süper gıda etiketi kazandı. Besin maddeleri, antioksidanlar, mineraller ve vitaminler açısından zengindirler. Bahçede yetiştirilebilecek en iyi Asya sebzelerinden biridir!
Tohumları kompost bakımından zengin toprağa ekin ve düzenli olarak sulayın.
Tencereyi 4-5 saat direkt güneş ışığı alan bir yere koyun.
İşte sebze bahçenizde sebzelerinizi biraz çeşitlendirecek bir şey! Bu Asya sebzelerini genellikle evde mi yetiştiriyorsunuz?