Ispanaklı Börek...
Malzemeler;
-4 adet yufka,
-1 kg ıspanak,
-1 adet soğan,
-1 su bardağı peynir,
-1 tatlı kaşığı tuz,
-Yarım çay bardağı sıvı yağ,
-2 adet yumurtanın sarısı.
Yapılışı;
Yufkaları üçgen şeklinde 8'e bölün.Böldüğünüz her dilime sıvı yağ sürün.Diğer tarafta ıspanakları doğrayıp bir kasenin içine alın ve üzerine peyniri,tuzu,doğranmış soğanı ilave edin iyice karıştırın.Karıştırdıktan sonra her yufkaya 2'şer kaşık ıspanaklı karışımdan koyun ve sigara böreği gibi sarın.Bütün yufkaları sardıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye börekleri dizin ve üzerine yumurtanın sarısını sürün.Dilerseniz üzerine susam veya çörek otuda serpebilirsiniz.Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri
kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın.Afiyet olsun...