Akademik çalışmalarıyla bilinen Amerikan ‘Journal of Clinical Nutrition’ dergisinde yayımlanan bir araştırma, haftada 2 porsiyondan fazla patates kızartması tüketmenin erken ölüm riskini 2 katına çıkardığını ortaya koydu. Yaşları 45 ila 79 arasında değişen 4 bin 500 kişinin beslenme alışkanlıklarını 10 yıl boyunca gözlemleyen araştırmacılar, başta patates kızartması olmak üzere yağlı besinleri sık sık tüketen kişilerin, sağlıklı beslenenlere göre çok daha erken hayatını kaybettiğini ifade etti. Patates kızartmasının çok kalorili bir besin olduğunun altını çizen araştırma ekibinin başındaki Doktor Jessica Cording, “İçerisinde çok fazla trans yağ bulunuyor. Sodyum oranı da yüksek. Besinsel değeri ise son derece az. Ne kadar az tüketilirse vücut için o kadar iyi” diye konuştu.