Ispanaklı Kol Böreği Yapılışı :
Ispanakları ince ince doğrayın. Bol suda iyice yıkayıp, süzmeye bırakın.
Daha sonra ıspanakları bir kaba koyun. Üzerine 1-2 tutam tuz serpin. Yumuşatmak için eliniz ile ovuşturun. Diğer yandan derin bir kaba yumurtayı kırın. Üzerine eritilmiş margarin, yoğurt ve zeytinyağı koyup, iyice karıştırın.
Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerine fırça yardımı ile yoğurtlu karışımdan sürün. Yufkayı hafifçe ikiye katlayın. Bu kata da tekrar yoğurtlu karışımdan biraz sürün. Uç kısmına ıspanaklı harçtan koyun. Kenarlarını kapatın. Yavaşça rulo şeklinde sarın.
Yufkayı yağlanmış fırın kabına koyun. Gül şeklinde dolayın. Diğer yufkayıda aynı şekilde yapın. Diğer yufkanın etrafına dolayarak, sarın. Artan yoğurtlu harcı yufkaların üzerine sürün. Çörekotu ya da susam serpiştirin. Önceden 200 derece de ısıtılmış fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Ispanaklı kol böreği piştikten sonra fırından çıkartın. Dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?