Dimple pattern
During cooking, it is natural for cheese to stick to the heated product contact surfaces of the auger body. Having a dimple pattern on these surfaces significantly reduces this sticking and makes cleaning much easier. It also eliminates the need for a coating on the auger body.
Two sets of dual augers
İkili ısı eşanjörü sistemi
İkili sistem işletme suyunu buharla ısıtmak için sert lehimli bir plakalı eşanjör kullanır. Bu işletme suyu daha sonra bir gövdede pişirme suyuna ve borulu ısı eşanjörüne arşı akar. Pişirme suyu sıcaklığının gereken seviyeye daha düşük bir sıcaklıkla ulaşmasını sağlayan bu özellik, proteinlerin kirlenmesi ve detanürasyonu riskini en aza indirerek iyi bir son ürün aromasını garanti eder.
Krema tankı
Üretim sırasında, haşlama yoğurma makinesine tipik olarak 2 litre/dakika hızla temiz su eklenir. Fazla yıkama suyu, krema tankına akar. Krema tankındaki sıvı belli bir seviyeye ulaştığında, içindekiler yağların geri kazanılması için bir separatöre pompalanır.
Isıtmalı su ceketleri
Burgu aleti gövdesinin ön kısmı çevresine bir su ceketi, arka kısmına başka bir su ceketi sarılıdır. Ceketleri içinde dolaşan ısıtılmış su, pişirme suyunun sıcaklığının istikrarlı tutulmasına yardımcı olur. Ceketlerin içindeki suyun sıcaklığı ısıtma suyundan ve birbirinden bağımsız şekilde kontrol edilebilir.
Otomatik su doldurma