Finca La Guamera'dan Honey ve Natural işleme için seçilen kahve partileri, iki yıllık özel bir gübreleme programının sonucudur. Hasattan sonra, özel işleme tabi tutulan Finca La Guamera'da yetiştirilen yeşil kahve, Kolombiya'daki en büyük yükseltilmiş yatak işleme tesisi olan La Meseta'nın 600 metrekarelik Afrika kurutma yataklarına sahip olduğu Finca Berlin'e transfer edilir. Kurutma alanı şeffaf plastikle kaplıdır ve sıcaklık 40 santigrat dereceye ulaştığında otomatik olarak devreye giren hava sirkülatörleri içerir.
Yeşil kahve 36 ile 42 saat arasında fermente edildikten sonra %20 neme ulaşana kadar kurutma yataklarına taşınır. Daha sonra kahve %11,5 neme ulaşana kadar bir kurutma silosuna taşınır ve burada bir süre dinlenmeye bırakılır.
Çekirdek Özellikleri
Çekirdek Orjini: Colombia
Bölgesi: Finca La Guamera, Caldas
Çekirdek Türü: %100 Arabica
Tipi: Caturra, Castillo
Yöntem: Honey
Rakım: 1500 üzeri
Asidite Notları: Parlak Asidite
Gövde Notları: Orta Gövdeli
Tadım Notları: Limon, Kiraz, Tatlı
Bu özel bölgede yetiştirilmiş yeşil kahve çekirdekleri henüz daha yeni hasat edilip ülkemize getirilmiştir.
Toptan yesil kahve alımları için, canlı desteğe bağlanıp detaylı bilgi alabilirsiniz.