Du Barry: "Du Barry", klasik mutfakta karnabahar içeren çeşitli müstahzarların adıdır. Kasaplık için Du Barry tepesi, şato elmaları ve küçük beyazlatılmış karnabahar toplarını birleştirir, bir peçete ile şekillendirilir, Mornay sosuyla kaplanır, rendelenmiş peynirle toz haline getirilir ve ızgara altında sırlanır.
Tüm bu hazırlıklar Kontes du Barry'ye (1743-1793) adanmıştır, çünkü kralın en sevdiği adını bir yemeğe veya yeni bir yemeğe vermek gelenekseldi ...
Bu makalenin devamını okumak için abone olmalısınız.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.