Demir kaynağı yeşil mercimek ile yapılan son derece pratik bir tarif yeşil mercimek çorbası için hazır olun. En sevilen yemeklerden biri olan yeşil mercimek çorbası, vegan sofralar için de idealdir. Kolayca yapılan bu çorbanın besin değeri de son derece yüksektir. Yeşil mercimek, vitamin ve mineraller bakımından da zengin olduğu için insan sağlığı açısından son derece faydalıdır. O halde yeşil mercimek çorbası için kollarınızı sıvayın.
İlginizi çekebilir: Yeşil Mercimek Faydaları ve Besin Değerleri
Yeşil mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 küçük boy havuç
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yeşil mercimek suyu
- 7 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
İlginizi çekebilir: Maydanoz Soslu Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?
- Öncelikle tencerede yeşil mercimekleri 1 litre su ile haşlamaya başlayın.
- Mercimekler haşlandıktan sonra çok fazla karıştırmadan ocaktan alın.
- Suyunu süzdükten sonra bu suyu bir köşede bekletin.
- Soğanları yemeklik şekilde doğradıktan sonra tencereye sıvı yağı alıp ısıtın.
- Daha sonra soğanları da tencereye alıp bir süre kavurun.
- Havuçları da ince ince dilimledikten sonra tencereye alın ve kavurmaya devam edin.
- Soğan ve havuçlar biraz yumuşadıktan sonra arpa şehriyeyi de ekleyip biraz daha kavurun.
- Son olarak kuru naneyi de ekledikten sonra yeşil mercimeğin suyuna normal su da ekleyip tencereye alın.
- Su kaynamaya başladıktan sonra mercimekleri de ilave edin ve pişmeye bırakın.
- Havuçlar iyice piştikten sonra tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip ocağı kapatın.
- Çorbayı servis ederken üzerine ince ince kıyılmış maydanoz da serpiştirebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
1 kahve fincanı yeşil mercimeğin besin değerleri şu şekildedir:
- 79 gram karbonhidrat
- 85 gram protein
- 87 gram yağ,
- 69 gram lif,
- 35 gram sodyum,
- 65 miligram potasyum
- 8 mg kalsiyum,
- 38 gram demir