Bulgurlu lahana sarması tarifi nasıl yapılır tüm detayları ile bu yazıda en kolay şekilde anlatılmıştır. Sağlıklı bir tahıl olan bulgur, lahana ile iyi bir lezzet oluşturur. Öğütülmüş et, baharat ve soğan ile lezzetli bir iç hazırlanır. Umarım zeytinyağlı bulgurlu lahana sarması tarifi beğenilir. Lezzetli ve sağlıklıdır. Servisi yoğurt ile yapabilirsiniz. Daha hoş bir tadı olur.
Servis: 6 Kişilik
Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı kaba bulgur
- 1 büyük lahana (yaklaşık 20 adet büyük ile orta boy lahana yaprağı verir)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 225 gram Kıyılmış (doğranmış)dana eti veya kuzu
- Küçük demet maydanoz yaprağı, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı. kurutulmuş nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
- Tuz ve taze kıyılmış karabiber için
Sosu için:
- 4 diş sarımsak tuz ile ezilmiş ve ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 limon suyu (veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi)
- Yarım litre su
- 1 yemek kaşığı salça
- Kurutulmuş nane ve kırmızı biber
- Servis için yoğurt
Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi Yapılışı
- Büyük bir tencere içinde suyu kaynatın.
- Lahanaların alt kökünü kesin ve kaynar suyla dolu tencereye koyun ve 8-10 dakika kaynatın.
- Lahanayı çıkarın ve soğumaya bırakın. Sonra keskin bir bıçak alıp ana saptan dış yaprakları kesin. Yaprakların geri kalanı, birer birer kopmadan soyulmaya başlayacaktır. Yaklaşık 20 büyük veya orta büyüklükte yaprak soyun ve ayırın.
- Dolum için; Bulgur, kıyılmış soğan, maydanoz, zeytinyağı, kurutulmuş nane, kimyon, kırmızı biber gevreği, tuz ve taze kıyılmış karabiber geniş bir kapta birleştirilir. Birkaç dakika ellerinizle karışımı yoğurun. Öğütülmüş eti karıştırın ve bir dakika daha yoğurun.
- Keskin bir bıçakla, dikkatle düzeltin ve her lahana yaprağının tabanından sapın en kalın kısmını çıkarmak için V şeklinde kesin. Yaprağın ortasında iç karışımından 1 ile 1 buçuk çorba kaşığı (yaprağın boyutuna bağlı olarak) yerleştirin. Kenarları katlayın ve yaprağı sıkıca sarın. Kalan yapraklar için aynı işlemi tekrarlayın ve doldurun.
- Lahana Sarması yaprakları uç kısmı tarafı aşağı gelecek şekilde geniş bir tencereye sıkıca yerleştirin, ikinci tabakayı da yapın ve sıkıca yerleştirin.
- Lahana sarması sosu için su, zeytinyağı, limon suyu (ya da 1 yemek kaşığı nar ekşisi), domates salçası ve doğranmış sarımsağı bir kapta karıştırın. Tuzlu ve taze rendelenmiş karabiberi ekleyin. Lahana sarması yaprakları üzerine bu sosu dökün (su sarılmış lahana yapraklarının üstünü kapatacak kadar). Pişirme sırasında çözülmesini engellemek için yapraklar üzerine bir kalıp veya tabak filan yerleştirin.
- Tencereyi Kapatın ve düşük ısıda ocak üstünde 40-45 dakika hafifçe pişirin.
- Lahana sarması pişince, sıcak servis edin, kurutulmuş nane ve kırmızı biber ile süsleyin. Yoğurt ile servis yapmak bulgurlu lahana sarması tarifi için daha uygun ve lezzetli olur.
Sarmanın Püf Noktaları:
Lahana sarması yaparken yaprakları ayırmak için ipucu; Büyük, düz yaprakları olan büyük bir lahana almaya çalışın. Alt kökü kesin ve lahana kaynar su ile büyük bir tencereye koyun ve 8 dakika kaynatın. Yapraklar kopmadan soyulmaya başlayacaktır.
Bu tarifimizde evde bulgurlu lahana sarması tarifi, püf noktaları, malzemeleri, tencerede zeytinyağlı bulgurlu lahana sarması tarifi ile ilgili her şey anlatılmıştır. Umarım lahana sarması tarifi beğenilir ve dostlarınızla paylaşırsınız. Diğer yazılarımızı okumak için ilgilendiğiniz tarif kategorilerine bakabilirsiniz. Bu kolay ve lezzetli, bulgurlu lahana sarması tarifi nasıl yapılır açıkladık, sizde mutlaka yapmayı denemelisiniz.