Kekikli Limonlu Patates
Malzemeler:
1 kg. taze patates
3/4 su bardağı su
1 /4 su bardağı limon suyu
1 /4 su bardağı ince doğranmış taze soğan
1 çorba kasığı taze kekik yaprağı
3/4 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı ve 2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 defne yaprağı
Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Patatesleri soyup halka halka dilimleyin. Patatesleri, yan yana ve tek kat olarak bir fırın kabına dizin. Su, limon suyu, taze soğan, kekik, tuz ve 1 çorba kaşığı sızma zevtinyağını bir ölçü kabında karıştırın. Patateslerin üzerine dökün.
Ortalarına defne yaprağını yerleştirin. Patatesleri arada bir çevirerek pişirin. Patatesler iyice yumuşayıncaya ve bütün suyu çekinceye kadar yaklaşık 1 saat pişirin. 1 saatin sonunda, fırın kabında hâlâ biraz sıvı kalmışsa, fırın ızgarasını orta ateşte açın ve suyunu tümüyle çekinceye kadar pişirin.
Piştikten sonra fırın tepsisini fırından çıkarın. Kalan zeytinyağını patateslerin üzerine dökün ve 10 dakika daha, fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkartın, defne yaprağını alın. Üzerine bol tane karabiber serpip servis yapın. Dilerseniz resimdeki gibi elma dilimi şeklinde de yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…