Supangleli Pavlova Pastacıkları
Pavlova, Rus balerin Anna Pavlova'nın adını taşıyan beze bazlı bir tatlıdır. Gevrek bir kabuk ve yumuşak, içinde hafif, genellikle meyve ve çırpılmış krema ile süslenmiş beze tatlısıdır.
Supangleli Pavlova Pastacıkları Nasıl Yapılır
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden 170 dereceye ayarlayın.
Yumurta akları ve tuzu bir çırpma kabına alın.
Mikserin yüksek devrinde kar haline gelinceye kadar çırpın. (Yaklaşık 2-3 dakika )
Mikserin en düşük devrinde çırpmaya devam ederek pudra şekerini azar azar ilave edin.
Şekerli vanilin ve sirkeyi ekleyip 5 dakika daha çırpın. Karışımdan 1-1,5 yemek kaşığı alıp pişirme kağıdının üzerine top şeklinde yerleştirin.
Kaşığın tersi ile orta kısmını çukurlaştırarak 6 cm çapında ve 3 cm yüksekliğinde şekillendirin.
Kalan karışımı da fırın tepsisine aralıklı alıp şekillendirin ve pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Supangle İçin;
Sütü bir tencereye alın. Üzerine supangle poşetini boşaltın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve tereyağınıekleyip 2-3 dakika daha çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan alıp kabuk kaplamamsı için arada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğumaya bırakın.
Üzeri için;
Vişne ve toz şekeri bir tencereye koyun.
2 yemek kaşığı suyu bir kaseye alın.
Üzerine nişastayı ilave edip kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı vişnelerin üzerine dökün.
Orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Bezeleri servis tabaklarına alın.
Supangleyi kaşık ile karıştırıp krema sıkma torbasına doldurun.
Bezelerin içine şekilli olarak sıkın.
Üzerlerine vişneli karışımdan döküp bekletmeden servis yapın.
Bu tarif sizin için faydalı oldumu? Arkadaşlarınıza önerirmisiniz?