Kahvenizi seviyorsanız, muhtemelen nasıl içmeyi sevdiğinize dair oldukça iyi bir fikriniz vardır - belki sade, belki latte, belki buzlu kahve. Ama biri size kahvenizin nasıl demlenmesini sevdiğinizi sorduğunda, bu başka bir soru. 18 kahve demleme yöntemini öğrenmek için okumaya devam edin.
Kafe yapımı espressoya, French press'e ve klasik damlama makinesine hepimiz aşinayız ama keşfedilecek daha çok şey var. Size kahve yapmanın farklı yollarını ve her birinin nasıl benzersiz olduğunu göstereceğiz.
Ekstraksiyon yöntemleri için bir rehber
Bir fincan kahvenin tadını belirleyen pek çok faktör vardır. ne kadar önemli olduğunu zaten biliyorsun doğru fasulyeyi seç, sadece demlemeye hazır olduğunuzda öğütün ve en kaliteli içme suyunu kullanın.
Ama en az malzemeler kadar önemli olan kahveyi çekirdeklerden nasıl çıkardığınızdır. Farklı kahve içecek çeşitleri farklı yöntemler gerektirir. Çeşitli kahve demleme yöntemleri, telvelerinizin suyla ne kadar süre temas halinde kalacağını, kullanılan sıcaklığı ve ne kadar basınç uygulanacağını belirler.
Ekstraksiyonu anlamak, kahve profilinizi daha iyi kontrol etmenizi sağlar ve ince ayar değişkenleri, keşfedilecek yeni lezzetleri ortaya çıkarabilir.Mükemmel Günlük Öğütme
Her kahve demleme yönteminin artıları ve eksileri vardır ve her biri kahvenizin tadına benzersiz bir kalite katacaktır.
Sadece bir not: ele almadık hazır kahve kahve size ulaşmadan önce çıkarıldığı için burada!
Peki, faktörler nelerdir?
- Basınç – Zeminden sıcak suyu zorlamak için basınç kullanılır. Manuel veya mekanik olabilir. Suyun toprakla temas süresinin kısa olması nedeniyle, tam ekstraksiyona izin vermek için öğütmenin daha ince olması gerekir.
- Daldırma - Bu yöntem aynı zamanda demleme olarak da bilinir. İstenilen mukavemet elde edilene kadar zeminin sıcak veya soğuk suda ıslatılmasını içerir. Aşırı ekstraksiyonu önlemek için genellikle daha kaba bir öğütme kullanılır. Daha sonra içmeden önce zemini filtrelersiniz.
- Süzme – Bu, basınçlı demlemeye benzer, ancak söz konusu olan tek basınç yerçekimidir. Damlama yöntemi olarak da bilinir. Kağıt veya metal filtre, su akışını daha uzun bir ekstraksiyon süresi için yavaşlatır ve telveyi kahveden çıkarır. Bazı yöntemler, suyun kahveden birkaç kez geçirilmesini içerebilir.
- Kaynamak – Kaynatma veya kaynatma ile telveler suyla ısıtılır ve hemen servis edilir veya daha fazla özütlenmesi için birkaç dakika bekletilir. Diğer kahve demleme yöntemlerinden farklı olarak, telveyi demlemeden çıkarmazsınız, bunun yerine demlikte veya fincanda dinlenmeye bırakırsınız.
1. Basınç kullanarak kahve demleme
Kapuçino gibi kafe tarzı içeceklerin yükselişi, espressoyu en yaygın kahve demleme yöntemlerinden biri haline getirdi. Ancak baskı kullanan tek espresso değil. Bu basınç elle veya makine ile elde edilebilir. Sonuç, kısa bir ekstraksiyon süresinden güçlü bir demleme elde etmenizdir.
Espresso makinesi
Tüm basınçlı demleme yöntemleri arasında en iyi bilineni espresso makinesidir. Bir pompa, zengin, konsantre bir kahve yapmak için 9 barda kahve telvesini zorlayarak makinenin içinde basınç oluşturur. Bu temel önermedir, ancak sayısız türde espresso makineleri. Yarı otomatik makineler, çekirdeklerinizi nasıl öğüteceğinizi, dozlayacağınızı ve sıkıştıracağınızı öğrenmenize ihtiyaç duyacaktır. mükemmel espressoyu çek. Farklı olarak, tam otomatikler her şeyi yapar, hatta sütünüzü buharlaştırır. varken taşınabilir espresso makineleri, bunların çoğu mutfağınızda biraz alana ihtiyaç duyacaktır.
- Eziyet: İyi - sofra tuzundan biraz daha ince
- demleme süresi: Çıkarmak için 25-30 saniye, ancak makinenin önce ısınması için 5-30 dakikaya ihtiyacı olacak.
- Gerekli beceri: Çekirdekten bardağa bir makine sadece bir düğmeye basmayı gerektirir. Ancak makine ne kadar az otomatik olursa, o kadar çok barista becerisine sahip olmanız gerekir.
- Ne sunuyoruz: Matkabı biliyorsun! Mükemmel şekilde çekilmiş bir espresso shot güçlü ve zengin olacak, asitlik, acılık ve tatlılık açısından mükemmel bir dengeye sahip olacaktır. Hepsi bir kat krema ile kaplandı.
İÇİN EN UYGUN: Her seviyeden espresso içenler ve latte gibi espresso bazlı içecekleri sevenler. Gerçek espresso üretecek tek yöntem budur.
Moka saksısı
Duymuş olabilirsin Moka saksısı “set üstü espresso makinesi” olarak anılır. Kesin konuşmak gerekirse, bu gerçek espresso değil ama yine de zengin ve konsantre olacak. Buradaki basınç, su alt haznede ısınırken, kahve telvesi boyunca ve üst hazneye doğru zorlanırken oluşturulur. Moka pot kahve aşırı ısıtılırsa acı olabilir. Ancak soğuk yerine sıcak suyla başlayarak bundan kaçınabilirsiniz - bu, tencerenizin ocakta daha az zaman harcadığı anlamına gelir (1).
- Eziyet: Orta-ince - sofra tuzu gibi. Daha ince öğütmeler filtreyi tıkayabilir.
- demleme süresi: Yaklaşık 5 dakika. Ancak sıcak su kullanıyorsanız, kaynama süresine izin vermeniz gerekir.
- Gerekli beceri: Çok az. Bu sadece onu doldurup ocağa koyma meselesi, ancak ideal demlemenizi elde etmek için öğütme boyutu ve oranları ile oynamak isteyebilirsiniz.
- Ne sunuyoruz: Gerçek bir espresso umuyorsanız, hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Yine de konsantre, tatmin edici bir kahve elde edeceksiniz ve bu da isterseniz harika bir temel oluşturur. latte yap.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: O cesur espresso tarzını arayanlar, ancak bir espresso makinesi için bütçesi veya sabrı yok. İşte adım adım rehberimiz set üstü espresso makinesi nasıl kullanılır.
Hava Basın
Bu mütevazi kahve makinesi yeni bir icat, ancak hem baristalar hem de ev kullanıcıları arasında sürpriz bir hit haline geldi. "Standart" Aeropress demleme yöntemi, kauçuk piston aracılığıyla manuel olarak oluşturulan basıncı kullanır. Ancak, Aeropress tahmin edebileceğinizden çok daha fazla yönlüdür.
Kahveyi başka hiçbir bira makinesinin yapamayacağı şekilde demleyebilir, bu da onu kurcalamayı ve keşfetmeyi seven kahve uzmanları için mükemmel kılar.javapress
Daldırma demleme gibi çalışan ters çevrilmiş bir yöntem, artı espresso tarzı veya toplu demleme yöntemleri vardır. Ancak öğütme, oran, süreler ve sıcaklıklarla oynayarak, farklı tariflerin sayısı kolayca 50'yi (2).
- Eziyet: Demleme yöntemine bağlı olarak inceden orta-inceye kadar.
- demleme süresi: 1-4 dakika artı su ısıtıcısını kaynatma süresi
- Gerekli beceri: İlk kupanızı almak çocuk oyuncağı ama farklı yöntemlerle demleme becerilerinizi geliştirmek için de yer var.
- Ne sunuyoruz: Çok temiz ama lezzetli bir bira.
İÇİN EN UYGUN: Çok az zahmetle veya zamanla mükemmel kalitede kahve elde etmek. Aynı zamanda gezginler için favori bir kit parçası.
Tek servislik kapsül makinesi
The tek servis ev kullanıcıları için kafe deneyimini çoğaltmak için pod makinesi (Nespresso gibi) oluşturuldu. Fikir, onu kullanmak için herhangi bir barista becerisine ihtiyaç duymamaktı. Bir espresso makinesinde olduğu gibi, su basıncı oluşturmak için bir pompa kullanılır, ancak bu durumda, önceden paketlenmiş bir kahve telvesi kapsülünden geçmeye zorlanır. Tamamen otomatik bir işlemdir ve oldukça iyi bir espresso yaklaşımı oluşturur. eklenmesiyle bir iyi süt köpürtücü, çeşitli kafe tarzı içecekler alabilirsiniz.
Not: Süre Keurig makineler kapsül kullanır, basınçla çıkarma yapmazlar. Onlar daha çok damlama makineleri.
- Eziyet: Önceden paketlenmiş kapsüller. Ancak yeniden kullanılabilir kapsülleri tercih ederseniz, espressoda olduğu gibi ince bir öğütme deneyin (3).
- demleme süresi: 17-25 saniye artı 3-30 saniyelik ısınma süresi.
- Gerekli beceri: Hiç yok. Düğmeye basın ve uzaklaşın.
- Ne sunuyoruz: Kısa ve güçlüdür - ve hatta kreması olabilir - ama gerçek bir espressonun zenginliğinden yoksun olduğunu göreceksiniz.
İÇİN EN UYGUN: Saniyeler içinde, temizlik gerektirmeden tutarlı bir espresso tarzı kahve isteyen herkes.
2. Daldırma kullanarak kahve demleme
Daldırma veya demleme muhtemelen en az uygulamalı kahve demleme yöntemidir. Öğütme boyutunu, oranını ve demleme süresini doğru yapma becerisi vardır. Bunu bir kez başardıktan sonra, sıcak (veya soğuk) suyunuzu ekledikten sonra yapmanız gereken hiçbir şey yoktur. Daldırma için daha uzun bir ekstraksiyon süresi gerekir ki bu zor olabilir.
Fransız basını
Bazen kafeterya veya pres kabı olarak da bilinir. Fransız basını daldırma söz konusu olduğunda olabildiğince basit. Telvelere sıcak su eklenir ve demlenmeye bırakılır. İstenilen sertlikte, kahve ve telveyi içmek üzere ayırmak için gözenekli filtreye bastırırsınız. Kağıt filtrenin olmaması, kahvenin doğal yağlarını koruduğunuz anlamına gelir. Daldırma etkisine rağmen, French Press kullanılırken herhangi bir baskı söz konusu değildir.
- Eziyet: İri – deniz tuzu gibi
- demleme süresi: 5 dakikadır.
- Gerekli beceri: Doğru güç ve lezzet dengesini elde etmek için ekstraksiyon hakkında biraz bilgi sahibi olmanız gerekecek, ancak kahve makinesini çalıştırmak olabildiğince basit.
- Ne sunuyoruz: Zengin bir ağız hissi ile tam aromalı bir demleme, ancak tortuya dikkat edin.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Kahvede bulunan doğal yağlardan gelen zenginliğin kıymetini bilenler. Aynı zamanda toplu olarak kahve demlemek için en iyi yöntemlerden biridir.
SoftBrew
Bu kahve makinesi, French press'e oldukça benzer, ancak birkaç önemli fark olduğu için burada ayrı olarak ekledik. Çaydanlığa benziyor ama içinde bir filtre sepeti var. Telveyi sepete, ardından sıcak suyu ekleyin ve oturmaya bırakın. Çıkarılabilir sepet, temizlemeyi bir French press'ten çok daha kolay hale getirir ve daha ince filtre, çok çeşitli öğütme boyutları kullanmanıza olanak tanır.
- Eziyet: Orta ila kaba, ancak daha ince öğütmelerle de çalışır.
- demleme süresi: 4-8 dakika
- Gerekli beceri: Hiçbiri. Diğer kahve demleme yöntemlerine göre daha basit olacak şekilde tasarlanmıştır.
- Ne sunuyoruz: French press'ten daha temiz ama dökmeden daha zengin bir demleme.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Daha hızlı temizlik ve sorunsuz bir demleme süreci isteyen French press hayranları.
Sifon
Sifon veya vakumlu kahve makinesi, hem daldırma hem de basınçlı demleme unsurlarını birleştirir. Elektrik yoktur - suyu açık alevde ısıtarak demleme odasına girmeye zorlarsınız. Burada zemin yaklaşık 1 dakika 30 tamamen suya batırılmaya bırakılır. Demleme işleminin sonunda, vakum basıncı kahveyi bir filtreden aşağı çeker ve kahvenin son kalanını da telveden çıkarmak için hafif bir basınç kullanır.
- Eziyet: Orta – kum gibi
- demleme süresi: 3 dakika artı ısıtma süresi
- Gerekli beceri: Göründüğü kadar karmaşık.
- Ne sunuyoruz: Temiz ve karmaşık. Güçlü olmayacak ama lezzet dolu olacak.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Yeni bir meydan okuma arayan kahve inekleri.
Soğuk demleme
Soğuk demlenmiş kahve yapmak, soğuk suya öğütülmüş kahve eklemeyi ve istenen sertlik elde edilene kadar bekletmeyi içerir. Ekstraksiyona yardımcı olacak ısı olmadığından, diğer tüm yöntemlerden çok daha uzun bir demleme süresi vardır. Bir mason kavanoz mükemmel bir şekilde çalışır, ancak isterseniz soğuk demlemek düzenli olarak, yerleşik filtrelere sahip daldırmalı soğuk demleme kahve makineleri vardır. Bu yöntem, çikolata veya cevizli notaları ortaya çıkarma eğilimindedir.
- Eziyet: Ekstra iri taneli karabiber taneleri
- demleme süresi: Oda sıcaklığında 14-18 saat, buzdolabında daha uzun
- Gerekli beceri: Sabır.
- Ne sunuyoruz: Diğer yöntemlere göre daha düşük asitliğe sahip, zengin ve çok pürüzsüz bir demleme.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Kahvesini soğuk ve temiz aromalı seven herkes.
Kahve poşetleri
Hiç kahve poşeti görmediyseniz, hayal etmesi kolay. Tam olarak bir çay poşeti gibi ama içi kahve telvesi ile dolu. Sadece sıcak su ekleyin ve demlemeniz istenen güce ulaştığında poşeti çekerek demlenmeye bırakın. Teorik olarak, diğer ıslatma yöntemlerinden hiçbir farkı yoktur. Yine de, taze çekilmiş kahve kullanmamanız, çekirdeklerinizi seçmemeniz veya telve miktarını seçmemeniz, burada harika bir demleme yapmayacağınız anlamına gelir.
- Eziyet: n/a – torbalar önceden doldurulmuştur
- demleme süresi: 3-4 dakika
- Gerekli beceri: Hiçbiri. Bir bardak çay yapabilirsen, bu çantada var.
- Ne sunuyoruz: Özel bir şey yok, ama anından çok daha iyi.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Acil durumlar.
3. Filtreleme kullanarak kahve demleme
Filtreleme veya damlatma yoluyla demleme ilginçtir, çünkü bu yöntem düşük seviyeli damla yapıcıyı ve süzücüyü ve aynı zamanda üzerine dökülen kahve her yerdeki kafe züppeleri tarafından beğeniliyor. Manuel filtreleme yöntemleri, tek kaynaklı çekirdeklerin karmaşık tatlarını ortaya çıkarmak için en iyi yöntemlerden biri olabilir (4). Bunların çoğunda plastik vardır, bu nedenle her zaman uygun bir kahve makinesi arayın. BPA içermez.
Damla kahve makinesi
Damla kahve makinesi tıpkı elle dökme gibi çalışır, ancak makine ısıtmayı ve dökmeyi yapar. Küçük bir fark gibi görünebilir, ancak birçok değişken üzerinde kontrol eksikliği genellikle manuel sürümden bekleyebileceğiniz kahve kalitesini alamayacağınız anlamına gelir (5). Daha iyi bir demleme için şuna bakın: SCAA sertifikalıveya termal sürahi, kahvenizi aşırı ısıtmadan sıcak tutar.
- Eziyet: Orta – kum gibi
- demleme süresi: 3-10 dakika
- Gerekli beceri: Yanlış gidemezsin.
- Ne sunuyoruz: Klasik Amerikan kahve fincanı. Orta gövdeli ve pürüzsüz, ancak karmaşıklık yok.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Toplu kahve demleme - bu yüzden ofislerde bu kadar popülerler.
Elektrikli veya ocak üstü süzücü
Set üstü süzgeç, Moka kabı ile kolayca karıştırılabilir. Ancak süzücü, basınçtan ziyade damla ile çalışır. Hem elektrikli hem de set üstü modellerde, suyu kahve makinesinin üstüne düşmeye zorlanmadan önce kaynayana kadar ısıtıyorsunuz. Kahve yeterince sert olana kadar işlem tekrarlanır, bu da ne yazık ki kahvenizin defalarca kaynatılması anlamına gelir.
- Eziyet: İri – deniz tuzu gibi
- demleme süresi: 5-8 dakika
- Gerekli beceri: Elektrikli versiyon için hiçbiri gerekli değildir, ancak set üstü filtrenin montajı zahmetli olabilir ve fazladan çıkarılması kolay olabilir.
- Ne sunuyoruz: Çok güçlü, ancak rafine tatlar yok ve yanık tadı eğilimi var.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Uyandırmak için günün ilk fincanına ihtiyacı olan herkes.
Üstüne dökmek
Genel dökme yöntemini bu şekilde düşünebilirsiniz. Hario V60 veya Kalita Wave gibi, bilebileceğiniz bazı özel kahve makinelerini içerir. Bunlar, fincanınızın üzerine oturttuğunuz bir filtreyle dolu bir koni düzeneğinden oluşur. Kahve makinesinin şekli, suyun ne kadar yavaş akacağını ve benzersiz lezzet profilini belirler. Hemen hemen her değişkeni kontrol edebiliyor olmanız, bunları kahve severler arasında bu kadar popüler kılıyor. Eğlenceye katılmak istiyorsanız, en azından bir yatırım yapmalısınız. ölçek, ancak tercihen bir kaz boyunlu su ısıtıcısı çok.
- Eziyet: Orta-ince - sofra tuzu gibi. Markaya göre ayarlamanız gerekebilir.
- demleme süresi: 3-4 dakika
- Gerekli beceri: Diğer kahve demleme yöntemlerine göre daha fazla. Suyu dökme şekliniz bile nihai lezzeti etkileyecektir.
- Ne sunuyoruz: Çekirdeğin doğal tatlarını ön plana çıkaran temiz bir fincan kahve.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Demleme deneyimini uygulamalı olarak deneyimlemek isteyen ve kahve yapma ritüelinden keyif alan herkes.
Chemex
Üçüncü dalga kahve deyince akla Chemex gelir. Onlarca yıl önce icat edilmiş olmasına rağmen (6), büyük, heykelsi cam ve ahşap kahve makinesi, yenilikçi kahvenin poster çocuğu haline geldi. Teknik olarak, bu sadece başka bir üzerine dökülen kahve makinesi, ancak görünüş dışında birkaç şey onu öne çıkarıyor. Diğer bira üreticilerinin aksine, bu filtre ve sürahi hepsi bir arada. Hem koninin hem de sürahinin ölçeği, bir seferde daha büyük miktarlarda demleme yapabileceğiniz anlamına gelir. Demleme açısından Chemex, markasını önemli ölçüde daha kalın filtreler kullanıyor. Bunun sonucunda çok daha temiz bir demleme elde edilir.
- Eziyet: Orta-kaba – kaba kum gibi
- demleme süresi: 3-4 dakika
- Gerekli beceri: Her değişkenin demlemenize nasıl katkıda bulunduğunu öğrenmek zaman alacaktır.
- Ne sunuyoruz: Fransız presi gibi dolgun ama üzeri dökülmüş gibi temiz.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Kahve meraklıları Bir seferde birden fazla fincan demlemek isteyenler.
Zeki Damlatıcı
Bu, dökülen kahve yapmanın başka bir yolu gibi görünebilir. Yine de, bu abartısız mekanizma, daldırma ve filtreleme arasında bir yerde oturuyor. Clever Dripper, bir koni ve bir kağıt filtre ile normal bir dökme gibi bir tasarıma sahiptir, ancak buradaki fark, koninin altındaki valftir. Valf, kahvenin tamamen daldırılarak demlenmesinden geçmesine izin vermek için kapatılır. Daha sonra kağıttan süzülmek üzere serbest bırakılır.
- Eziyet: Orta-kaba – kaba kum gibi
- demleme süresi: 3-4 dakika
- Gerekli beceri: Basit olacak şekilde tasarlanmıştır, ancak oranlarınızda ve zamanlamanızda kesinlik elde etmek tüm farkı yaratacaktır.
- Ne sunuyoruz: French press kahvesi gibi zengin ve dolgun, ancak eşlik eden tortu olmadan.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Daldırma aşkları ile üzerine dökülen biralar arasında kalanlar.
Vietnamca Phin
Vietnam buzlu kahvesini seviyorsanız, bir phin'e yatırım yapmak isteyeceksiniz. Metal bir demleme haznesi, bir filtre ve bir kapaktan oluşan küçük, tek seferlik bir kahve makinesidir. Vietnam kahvesi yapmak diğer dökme yöntemlerinden daha kusursuzdur. Teknik yok – sadece kahvenizi ve suyunuzu ekleyin, kapağı kapatın ve fincanınızın üzerine damlamasını bekleyin. Geleneksel tat için, genellikle Robusta olan Vietnam kahve çekirdeklerini elinize alın.
- Eziyet: İri – deniz tuzu gibi
- demleme süresi: 4-5 dakika
- Gerekli beceri: Bu, en basitiyle orada.
- Ne sunuyoruz: Ağızda zengin bir his bırakan konsantre bir demleme. Geleneksel Robusta çekirdeklerini kullanırsanız, daha yüksek asitlik ve daha fazla kafein bekleyebilirsiniz.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Vietnam buzlu kahve hayranları. Kağıt filtre kullanmadan tek bir fincan kahve yapmanın da en iyi yolu.
Soğuk damla demlemek
Yukarıda temel soğuk demleme yöntemini zaten ele aldık, ancak damlama yöntemini kullanarak ısıtmadan da demlemek mümkündür. Bu yöntemde hem ısı hem de uzun süreli daldırma teması bulunmadığından, belirli bir soğuk demlemek kahve makinesi. Bu genellikle üç beherden oluşan bir kuleden oluşur - üstte soğuk su, ortada telve ve altta toplanan kahve. Kurulum, damlama hızı ve dolayısıyla ekstraksiyon üzerinde tam kontrol sağlar. Öğütme boyutu bu yöntem için çok önemlidir, bu nedenle kendinizi iyi bir öğütücü.
- Eziyet: Orta-kaba – kaba kum gibi
- demleme süresi: 14-20 saat
- Gerekli beceri: Hiçbiri, öğütmeyi doğru yaptığınız sürece.
- Ne sunuyoruz: Fasulyenin tüm lezzetlerini sergileyen, asiditesi çok düşük, zengin bir demleme.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Çok fazla tezgah alanı olan özel kahve dükkanları veya kahve meraklıları.
4. Kaynatarak kahve demleme
Kahvenizi yapmak için kaynar su kullanmamanız konusunda her zaman kararlıyız. Ancak en eski demleme yöntemlerinden bazıları, kaynatma olarak bilinen şeyi içerir.
Kovboy kahvesi
Patikada kahve makineleri yoktu. Ama ellerinde bir tencere ve bir ateş vardı. Bu yöntem zorunluluktan gelişti ama bugün bile hayranları var. Suyunuzu kaynatın, kahveyi ekleyin ve hemen ocaktan alın. Kahveyi demlemek için örtün ve hazır olduğu zaman, kahve telvesi çökmüş olmalıdır. Çoğu insan kahveyi dikkatlice üstten döker, ancak bir kepçe de kullanabilirsiniz. Çok basit, ancak doğru öğütme ve oranı elde etmek daha iyi bir demleme sağlayacaktır.
- Eziyet: Ekstra iri taneli karabiber taneleri
- demleme süresi: 6-8 dakika
- Gerekli beceri: Bir tencere su kaynatmak kadar kolay.
- Ne sunuyoruz: En iyi ihtimalle, cesur ve lezzetli bir demleme. En kötüsü, acı ve gerekçelerle dolu.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Kamp alanında sabahın erken saatlerinde veya kahve makinesine erişiminizin olmadığı herhangi bir zamanda.
Türk kahvesi
The türk kahvesi yapım aşamaları kovboy yöntemine benziyor olabilir ama kahvenizi içmenin çok daha rafine bir yolu. Bir ibrik veya cezveye soğuk su ve şekerle birlikte toz inceliğinde öğütülmüş malzemeler eklenir. Karışım daha sonra kaynama noktasının hemen altına kadar ısıtılır, ardından ocaktan alınır - ardından işlem tekrarlanır. Kahve süzülmeden dökülür ve kahve içilmeden önce kahve fincanlarda dinlenmeye bırakılır.
- Eziyet: Oldukça iyi. Bir ihtiyacınız olabilir Türk kahvesi değirmeni Bunu başarmak için.
- demleme süresi: 3-4 dakika
- Gerekli beceri: Karmaşık değil ama dikkat etmenizi gerektiriyor.
- Ne sunuyoruz: Genellikle şeker yüklü, çok güçlü, kalın bir demleme.
EN UYGUN ŞUNLAR İÇİN: Bir bardak su ile yavaş yavaş yudumlanır ve lokum eşliğinde.
Nihai düşünceler
En sevdiğimiz içecekle ilgili en iyi şey, onu yapmanın ve tadını çıkarmanın pek çok yolu olmasıdır. Her ekstraksiyon yönteminin benzersiz niteliklerine aşina olduğunuzda, tam olarak sizin için doğru olan yöntemi veya kahve makinesini bulmak için daha derine inebilirsiniz. Ve umarım, bunu okuduktan sonra, denemek isteyeceğiniz birkaç yeni şey olabilir.
En sevdiğiniz demleme yöntemi nedir?
- Adams, J. (2015, 14 Temmuz). Moka Pot Demleme Kılavuzu. Alternatif Biracılık. https://alternativebrewing.com.au/blogs/brew-tips/moka-pot-tips adresinden alındı.
- Aeropress Sanatı: Profesyonel Baristalar Gibi 10 Çeşit Kahve Yapın. (2018, 8 Ağustos). https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffee adresinden alındı.
- Demleme yöntemi: Yeniden kullanılabilir kapsüllerle nasıl güçlü bir kahve yapılır. Kremalı Joe. (son). https://www.cremajoe.com.au/blogs/news/make-a-strong-coffee-with-reusable-capsules adresinden alındı.
- Eviniz İçin Bira Yapıcınız İçin En İyi Kahvelerimiz. Pegasus Kahve Şirketi. (2021, 15 Şubat). https://pegasuscoffee.com/our-best-coffees-for-your-home-brewer/ adresinden alındı.
- Pollock, C. (2019, 21 Kasım). Pour-Over ve Damla Demleme Kahve Arasındaki Fark. Barnies Coffee & Tea Co. https://www.barniescoffee.com/blogs/blog/the-difference-between-pour-over-and-drip-brew-coffee adresinden alındı.
- Dr. Chemex'in Kısa Tarihi: Stumptown Coffee Roasters Blogu. Stumptown kahve kavurma. (2017, 7 Mart). https://www.stumptowncoffee.com/blog/a-brief-history-of-dr-chemex adresinden alındı.
Koca, baba ve eski gazeteci, bu siteyi oluşturmak için yazma sevgimi kahve sevgimle birleştirdim. Yüksek kaliteli ürünleri seviyorum, ancak tüm içeriğimi bütçe bilincine sahip kahve tutkunlarını düşünerek yazıyorum. Hafif kızartmaları tercih ederim ve suçlu zevkim ara sıra düz beyaz olmasına rağmen, normal demlemem bir çeşit dökmedir.