Karabuğday Kabuğu’nun Sağlığa Faydaları
Karabuğday Kabuğu Neden Önemlidir?
Kayın ağacı olarak da bilinen karabuğday, manşetlere çarpan bir sonraki büyük süper yiyecek olabilir. B selenyum da dahil olmak üzere bir dizi sağlık artırıcı besin ve fitokimyasal ile güçlendirilir. Aynı zamanda, birkaç ilginç sağlık yararı ile ilişkilendirilmiş iki fitokimyasal olan en iyi doğal rutin ve D-chiro-Inositol kaynaklarından biridir. Dahası, karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (kabuksuz çekirdekler) genellikle iyi tolere edilir ve insanlarda nadiren alerjik reaksiyonlara veya diğer olumsuz etkilere neden olur. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane ABD ve Birleşik Krallık’ta birçok sağlık gıda mağazasında ve daha büyük marketlerde mevcuttur ve bu glütensiz çekirdekler pilavın bir alternatifi olarak veya lezzetli buğday lapası haline getirilebilir.
Bu makalede, karabuğday kabuğu çıkarılmış yerlerin, venöz yetmezliğe, anti-enflamatuar koşullara ve PKOS’a karşı korunmadan, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerine kadar korunmasının birçok sağlığına bir göz atıyoruz.
Varis ve Kardiyovasküler Hastalıklara Karşı Koruma
Yüksek rutin konsantrasyonları nedeniyle, karabuğday kabuğu çıkarılmış tanelerin varis önleme için en iyi besinlerden biri olduğu kabul edilir. Rutin, kılcal duvarları güçlendirerek etki eder ve bu nedenle hemoroitler, soğuk el ve zayıf kan dolaşımı, yüzeysel tromboflebit ve ödemden kaynaklanan ayaklar dahil olmak üzere, venöz yetmezlik ile ilgili diğer koşulları önlemeye yardımcı olabilir.
Düzenli olarak karabuğday yiyen insanlar, 1995 yılında Amerikan Klinik Beslenme Dergisi’nde yayınlanan bir Çin çalışmasında önerildiği gibi, iyileştirilmiş kalp damar sağlığından da faydalanabilirler. Yulaf / karabuğday alımı ile kardiyovasküler hastalık için risk faktörleri arasındaki ilişkiyi araştıran çalışma Çin’deki etnik azınlıkta, daha yüksek karabuğday alımının, toplam kolesterol, düşük LDL kolesterol seviyeleri ve HDL’nin toplam kolesterol oranının yüksek olmasıyla ilişkili olduğu bulundu. Araştırmacılar karabuğday tüketiminin hem hipertansiyon (yüksek tansiyon) hem de hiperkolesteroleminin (yüksek kan kolesterolü) önlenmesinde ve tedavisinde rol oynayabileceği sonucuna vardı.
Anti-İnflamatuar ve Anti-Artrit Özellikleri
Rutinlerin potansiyel olumlu sağlık etkileri vasküler yararlarla sınırlı değildir. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane gibi rutinden zengin yiyecekler, artrit gibi iltihaplı koşullarla mücadele etmekle de ilişkilendirilmiştir. Arthritis Research & Therapy dergisinin Ocak 2008 sayısında yayınlanan bir Fransız çalışması, rutinin insan makrofaj kaynaklı enflamatuar mediatörlerini in vitro azaltabildiğini ve ayrıca sıçanlarda kronik artritin klinik belirtilerini azaltabildiğini buldu.
Karabuğday – alerjisi olanlar için süper
Çölyak hastalığı (gerçek glüten alerjisi) hala nispeten nadir olmakla birlikte, artan sayıda insan çeşitli belirtilerle kendini gösterebilen glutensiz intoleranstan muzdariptir. Buğday gibi glüten içeren tahılları yedikten sonra, glüten intoleransı olan kişiler, örneğin baş ağrısı, migren, karın ağrısı ve şişkinliği, şişkinlik, IBS, depresyon veya deri döküntüleri yaşayabilir. İsmine rağmen, karabuğday buğday ile ilgili değildir ve buğday proteini gluteni de içermez. Aynı zamanda hipoalerjenik bir yiyecek olarak da listelenmiştir, yani diğer alerji tetikleyen proteinlerde de düşük olduğu ve bu nedenle çoğu insanda alerjik reaksiyonlara neden olma ihtimalinin düşük olduğu anlamına gelir. Ancak, alerjisi olan kişilerin karabuğday lapası veya buğulanmış karabuğday kabuğu çıkarılmış besinleri diyetlerine sokmak istemelerinin tek sebebi bu değildir. Koreli bir araştırma, karabuğday tanesi ekstraktının, muhtemelen mast hücrelerinde histamin salınımını ve sitokin gen ekspresyonunu önleme kabiliyetinden dolayı, güçlü bir anti-alerjik etkiye sahip olduğunu göstermektedir.
Cilt ve Saç İçin Faydaları
Karabuğday, tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), pantotenik asit (B5), piridoksin (B6) ve folat (B9) içeren B kompleks vitaminleri ile güçlendirilir. Bu vitaminler sağlıklı bir cilt ve güçlü saçlar geliştirmek için hem sinerjik hem de bireysel olarak çalışır. Ek olarak, karabuğdaydaki rutin erken kırışıklıkları uzak tutmaya yardımcı olabilecek güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Ancak bunlar karabuğdayın cilt ve saç için tek faydası değildir. Bu unsung süper gıda aynı zamanda normal saç büyümesi için çok önemli olan harika bir yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Buğday protein sağlıklı keratin üretimi için gerekli olan temel amino asitleri içerir. Lifli bir protein olan Keratin, saç ve tırnakların temel yapısal bileşenidir.
Karabuğday Yemek Gut Sağlığını Artırabilir
Karabuğday mükemmel bir lif kaynağıdır, ancak karabuğday lapası ve buğulanmış karabuğday kabuğu çıkarılmış yerlerin bağırsak için iyi olmasının tek nedeni bu değildir. Bazı uzmanlar, görece düşük sindirilebilirlik skoru nedeniyle karabuğday proteinin, kabızlıkla mücadele etkileri ve kolondaki anti-kanser aktivitesi de dahil olmak üzere lif benzeri etkilere sahip olabileceğini öne sürdüler. Bu hipotezler, bunlardan biri, hücre çoğalmasını azaltarak sıçanlarda kolon kanseroksisine karşı koruma sağlamak için karabuğday protein özütü bulunan bu çalışmalarla desteklenmektedir. Bir başka çalışma, kabız sıçanların, kazein ile muamelenin aksine, karabuğday protein ekstresi ile tedavi edildikten sonra semptomların iyileşmiş olduğunu göstermiştir.
Karabuğday PCOS ve İnsülin Direnişiyle Savaşıyor
Karabuğday, polikistik over sendromundan (PKOS) muzdarip olan kadınlara ve hirsutizm veya insülin direnci gibi ilgili koşullara ilginç sağlık yararları sağlayabilecek bir bileşik olan D-chiro-Inositol (DCI) ‘in doğal kaynaklarından biridir. Çift kör çalışmalarda, DCI alan PKOS’lu kadınlar insülin duyarlılığını arttırmış, testosteron seviyelerini düşürmüş, kan basıncını düşürmüş ve yumurtlama sıklığını arttırmışlardır.