Sonbahar ayları geldiğinde kışlık yemek hazırlıkları yapılır. Yazın meyve ve sebzelerini kış aylarında da tüketebilmek için en sağlıklı yöntem turşu veya konserve yapmaktır. Patlıcanı her mevsim bulabilmek mümkün olsa da, en olgun halini konservelerde saklayarak lezzetli bir şekilde tüketmeye ne dersiniz. Közlenmiş patlıcan konservesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir diye merak edenler için, yapım aşamalarını anlattık. Kolları sıvadıysanız, tarif detaylarına geçebiliriz.