Malzemeler
2 Kişilik
1/4 su bardağı / 50 gr yumuşatılmış tereyağı
1 diş dövülmüş sarmısak
2 yemek kaşığı kıyılmış taze ot karışımı
1 adet kepek ekmeği
225 gr hazır ya da taze capellini
1 su bardağı / 250 ml hafif krema
75 gr rendelenmiş parmesan peyniri
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
Tuz ve çekilmiş karabiber
Limonlu Permasanlı Cpellini Tarifi
1- Fırının sıcaklığını 200 °C”ye ayarlayın. Tereyağını bir kaseye koyup sarmısak ve otlarla çırpın.
2-Kepekli ekmeği kalın dilimler halinde kesip çeşnili tereyağını üzerlerine bolca sürün.
3-Ekmeği yeniden bütünleştirin. Otlu, sarımsaklı tereyağı dilimleri bir arada tutmanızı kolaylaştıracaktır. Ekmeği folyoya sarıp bir fırın tabağına aldıktan sonra 10 dakika fırınlayın.
4-Bu arada, makarnayı hafifçe tuzlukaynar su dolu geniş bir tencerede haşlayın. Hazır makarnalar 10-12 dakika, taze makarnalar 3 dakikada pişecektir.
5- Kremayı başka bir tencereye alıp kaynatın. Parmesanı ve limon kabuklarını ekleyin. Sos yaklaşık 30 saniyede yoğunlaşacaktır.
6- Makarnayı süzüp yeniden tavaya alın ve sosla harmanlayın. Tuz ve karabiber ekin, dilerseniz biraz kıyılmış maydanoz ve limon kabuğu serpin. Sıcak kepek ekmeğiyle birlikte servis yapın.