iş
Zeytinyağı presi ve atık su, her ikisi de evcil hayvan gıdalarından kozmetik ürünlerine kadar çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılabilen protein ve fenolik izolatlara ayrılmaktadır.
Yeni bir araştırma projesi Avrupa Birliği Tarımsal artıkların alternatif bir protein ve fenolik izolat kaynağı olarak kullanılma yollarını araştırıyor.
The Pro-Enrich projesi Kolza tohumu unu, zeytin, domates ve narenciye meyvesi üretimi ile yaratılan yan ürünleri günlük bazda petrol bazlı ürünler yerine kullanılabilecek bu iki izolatta dönüştürmeyi hedeflemektedir.
Projenin tüm fikri bir değer zinciri oluşturmaktır.
"Bütün fikir fosil temelli fenolik kaynaklarının yerini almak ve aynı zamanda başka bir yerden ithal etmek yerine Avrupa'dan gelen proteinler yaratmaktır. ”Matthew Schwarzkopf, Primorska Üniversitesi Slovenya projede çalışan kim söyledi Olive Oil Times.
Protein ve fenolik izolatlar evcil hayvan yemi ve endüstriyel reçinelerden ilaç ve kozmetik ürünlerine kadar çeşitli ürünlerde kullanılabilir.Daha fazla gör: Zeytinyağı Araştırmaları
Şimdiye kadar, Pro-Enrich, bir parçası olan Avrupa Birliği'nin Ufuk 2020 araştırma ve yenilik programı ve Bio Based Industries Ortak Girişimi'nden fon aldı, kolza tohumu unu üretiminden protein replasmanları oluşturmayı başardı. Bu protein replasmanları bir ahşap panel üretim şirketi için evcil hayvan yemi ve yapıştırıcılar yapmak için zaten kullanılıyor.
Grup, Slovenya'da 2019 hasat sezonu başlayana kadar bu tür işlemlerde zeytinyağı üretiminden elde edilen yan ürünleri kullanmaya başlamayacak. Ancak, Schwarzkopf zaten Slovenya Istria'da yerel bir değirmene gitti ve 200 litre zeytin ezmesi ve daha sonra Danimarka'da donacak ve işlenecek atık su.
"Bazı zeytin değirmenlerine gittim ve tüm bu atık malzemeler gerçekten kötü, kirli ve zehirli ”dedi. "Ancak onu toksik yapan şeyler diğer şeyler için iyidir. ”
Bu iki yan ürün ayrılmadan ve filtrelenmeden önce mikroorganizmalarla yapılan enzimatik bozunma kullanılarak parçalanacaktır.
"Onlar [Danimarka'daki araştırma ekibi] atık malzemenin enzimatik bir şekilde parçalanmasını kullanıyorlar ve bu da zeytinlerin ve çukurların hücre duvarlarını yıkıyor ”diyor Schwarzkopf. "Bu, ıslak ekstraksiyon yaptıklarında yardımcı olur. ”
"Sonra bileşenleri ayırmak ve ultra filtrasyon yapmak için her şeyi santrifüj ediyorlar. ” "Bu size tam olarak aradığınız moleküler ağırlıkları verir, bu da fenolleri ve proteinleri izole etmenize yardımcı olur. ”
Schwarzkopf, projenin sahip olması gereken çeşitli çevresel faydaların yanı sıra, zeytin çiftçilerinin ve petrol üreticilerinin de finansal olarak faydalanabileceğini belirtti.
"Projenin tüm fikri bir değer zinciri yaratmaktır ”dedi.
Gelecekte, zeytin çiftçileri atık sularını ve zeytin sularını doğrudan yukarıda belirtilen ürünlerden herhangi birinde biyo-rafine edecek şirketlere doğrudan satabilirler.
Halen, zeytinyağı üreticileri, zehirli olmayan atık sularını lağımın içine atmakta ve zeytin çekirdeğini çıkarmak veya daha sonra gübre olarak kullanılmak üzere kompost yapmak için birine ödeme yapmaktadır. Bir kompost yığınında oksitlenmesi için zaman ve çaba gerektiren yüksek asit seviyesine sahip olması nedeniyle, Pomace hemen bir gübre olarak kullanılamaz.
"Bu malzemeden herhangi bir para alırlarsa, bu onlar için bir faydadır ”diyor Schwarzkopf. "En azından gelip alıyoruz ve ondan kurtulmak için para ödemek zorunda değiller çünkü atık bir malzeme olarak kabul ediliyor. ”
Şu anda, proje bir seferde sadece 500 litre tarımsal artıkların işlenmesi üzerinde çalıştı ve ilk deneme aşaması bittiğinde, ölçeklendirmeyi planlıyorlar. Her şey plana göre giderse, Pro-Enrich bu projeyi Slovenya dışında daha büyük zeytinyağı üreten ülkelere genişletmeyi umuyor.
Takım zaten büyük bir değirmen ile çalışıyor ispanyaSchwarzkopf'un söylediği ideal, çünkü daha fazla miktarda zeytin püresi ve atık su bir yerde toplanıyor. Bu, bu yan ürünleri toplama ve taşıma lojistiğinin gerçek şirketler için daha kolay hale getirilmesine yardımcı olacak ve bu da Pro-Enrich'in yerine pompayı ve atık suyu rafine edenlerin yerini alacak.
"Bu tür bir projeyi seviyorum, çünkü araştırmanın yönünü yöneten ve projeye odaklanmaya yardımcı olan birçok endüstriyel ortağı var, ”diyor Schwarzkopf.
Başka bir deyişle, en sonunda bu yan ürünleri satın alacak ve rafine edecek endüstrilerle çalışmak, zeytin çiftçilerinin ve petrol üreticilerinin finansal olarak faydalanma olasılığını artırmaktadır.