Brokoli Çorbası:
•1 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 adet orta boy kurusoğan
•1 adet orta boy patates
•500 gr. brokoli
•1 tablet tavuk bulyon ya da 1 su bardağı tavuk suyu
•4 su bardağı (1 lt.) kaynar su
•1 avuç dereotu
•Tuz ve karabiber
Tarif:
1.Orta boy bir tencerenin içine yağı koyun. Ardından yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
2.Pateteslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Tencereye ekleyin ve orta ateşte, soğanlarla birlikte biraz kavurun.
3.Yıkayıp, küçük parçalara ayırdığınız brokolileri, tavuk suyunu ve kaynar suyu ekleyin.
4.Bütün malzemeyi sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Hazır olunca ocaktan alın ve dereotunu ekleyin.
5.El blenderiyle sebzeleri püre haline getirin. Tuzunu, karabiberini ayarlayın. Yoğunluğu az ise biraz daha kaynatın ve ardından servis yapın.