PATATES ÇORBASI
Malzeme
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy patates
2 dış sarımsak
6 su bardağı su
Tuz
Tane pembe karabiber demeti
1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Bir kaç damla limon suyu
Üzerine sos
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı alalım.
Biraz kavuralım.
Üzerine 2 diş sarımsak doğrayıp, ilave edelim.
2 dakika daha pişirelim.
Üzerine küp küp doğranmış patatesleri ilave edip, kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirelim.
Üzerine suyunu ilave edelim. Yumurta, yoğurt ve limon suyunu çırpalım.
Kaynayınca suyundan alıp, terbiyeyi ılıştıralım.
Çorbaya karıştırarak ilave edelim.
Kısık ateşte patatesler pişene dek pişirelim.
Tereyağı, zeytinyağı tavaya alalım.
Eriyince toz kırmızı biberi ilave edip, köpük köpük olunca çorbamıza dökelim.