Tarif
Yapımı çok kolay, akılları başından akacak bir tatlı bu. Bitter çikolata ve çilek karışımı, her zaman güzel bir fikirdir zaten. Çikolataları sıcak su üstüne tuttuğunuz bir kasede eritmekle başlayın. Çikolata parçalarını ve tereyağını, bir tencere kaynar suyun üstüne koyduğunuz kapta, mütemadiyen karıştırarak eritin. Bu arada, yumurta sarılarıyla aklarını ayırın. Yumurta aklarını, bir miktar tuz da ekleyerek, kabarana dek çırpın. Yumurta aklarını bir kenara bırakın. Bu kez de yumurta sarılarını, şekerle birlikte beyazlaşıp krema hâline gelene dek çırpın. Ardından, karışımı erimiş çikolataya ekleyip iyice karıştırın. Son olarak, yumurta aklarını ekleyin. Çikolatalı mus hazır. Musun yarısını kek yapımında, kalan yarısını da en son, keki süslerken kullanacaksınız.
Fırını 180 dereceye ısıttıktan sonra, musu deliksiz, içine yağgeçirmez kağıt serilmiş bir tepsiye dökün. Üstüne dilimlenmiş çilek de koyabilirsiniz, böylece pişerken lezzeti kekin içine işler. Tepsiyi 10 ila 15 dakikalığına fırına verin. Kekin dışı sertleştiğinde ama içi hâlâ akışkanken, keki fırından çıkarın.
Bu tatlıyı sıcakken; üstünü kalan musla, taze çilek dilimleriyle ve yarım limon suyuyla süsledikten sonra servis etmek en iyisidir. Sıcakla soğuğun ve tatlıyla ekşinin karışımı, ağzınızda bir lezzet patlaması yaratacak. Enfes!