We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
İçki işinde çalışmak sağlığınız için tehlikeli olabilir. Gece geç saatlerde, uzun vardiyalarda, sürekli stres faktörlerinde, likörün asla bir kolun uzunluğundan daha fazla olmadığı gerçeğinden bahsetmiyorum bile, hepsi fiziksel ve zihinsel iyiliğinize zarar verebilir. Bir içeceğe hayır demenin kolay olmadığı bir işte, bir kişi alkol ile ilişkilerini yeniden değerlendirmek zorunda kalır. Bunlar bar işinizde daha iyi içme alışkanlıkları geliştirmek için beş ipucudur.
1. Daha Fazla Uyu ve Hareket Et
San Francisco'daki kişisel antrenör ve beslenme uzmanı Danielle Repetti, “Çoğu zaman, hayatımızda yapabileceğimiz küçük bir değişiklik var, bu da her şeyi etkiliyor” diyor. “Barmenler için genellikle uyku veya günlük harekettir. Vardiyadan önce 45 dakikalık bir yürüyüş veya egzersiz dersi aldığınız bir alışkanlık uygulamayı deneyin. Ya da belki uzun bir hafta sonu vardiyasından önceki gece sekiz saat uyumaya odaklanmayı tercih edersiniz. " Repetti, yeterli uyku almanın, stresi azaltarak ve sabrını artırarak karar alma sürecini olumlu yönde etkileyebileceğini, bir vardiya öncesinde, sırasında ve sonrasında barmenlerin başarıya ulaşmasına yardımcı olabileceğine dikkat çekiyor.
Hareketlerin yanında Repetti, “stres de azaltacak, size sağlıklı bir doz iyi hissetme hormonu verecek ve diğer stres giderici maddelere daha az ihtiyaç duyulacak” konusunda bir antrenman yapmanın gerektiğini söylüyor. Sağlığınızı ilk sıraya koymayı alışkanlık haline getirmenin, seçimleriniz hakkında sizi iyi hissettirmeye ve böylece momentumun devam etmesini kolaylaştırmaya devam edeceğini söylüyor.
2. Likör Olmayan Daha Fazla Şey İçmek
Günde en az üç alkolsüz içecek içmeyi öneren New York City marka elçisi Chelan Finney'e göre elinizin altında alkolsüz seçeneklerin olması çok önemli. "Her zaman sade su içmekten hoşlanmıyorum, bu yüzden tüm seçenekler benim için çok önemli," diyor. “Buzdolabında her zaman soğuk dem, buzlu çay ve soda var. Her zaman C vitamini paketleri ve elektrolit sekmeleri kullanmaya çalışıyorum. Bunlar, sulu kalmak için egzersiz öncesi ve sonrası harika. "
Eğer meydan okumaya motive olursanız, su içerken hidrasyonu bir oyun haline getirmeyi deneyin. Los Angeles'taki Lo-Fi Aperatifleri marka elçisi Victoria Canty, “Sahip olduğum her içecek için bir bardak su içerim” diyor. Hidrasyon elbette genel sağlığın anahtarıdır, o zaman içme alışkanlıklarınızı neden su alımınızı katalizör olarak kullanmıyorsunuz?
3. İşyerinde İçmeyin (Bir Amaç Olmadıkça)
Kendiniz için basit kurallar belirlemek –– vardiyada olsun ya da olmasın - işyerinizde içmemek gibi– teorik olarak siyah-beyaz yapılarına bağlı kalmak kolaydır. İşyerindeki zamanınızı kişisel tiryakilik dönemleriniz olarak ayırmayı deneyin ve bir ya da iki hafta sonra günlük yaşamınızda ne gibi etkileri olduğunu görün.
“2013'te işte içmeyi bıraktım,” diyor NYC barı kıdemli Pam Wiznitzer. “Ve genellikle çalıştığım günlerde veya gecelerde, daha sonra içmemeyi tercih ederim. Bu, hangi günlerde birkaç kadeh şarap veya kokteyl ile uğraşmayı seçtiğimi ve ayık kaldığımları dengeler. Ayrıca, barlara ya da arkadaşlarımın evlerine bir devrilme için gittiğim zamanlar için bir takdir getiriyor. Sadece sağlığım için değil, aynı zamanda finansal sağlığım için de harika. ”
NYC'deki BlackTail genel müdürü Caitlin Castellano, kendisine eşlik eden yetki kültürünü sorgulayarak işte içme fikrine meydan okuyor - yani. neden bazılarımız vardiya sonrası içkiye borçlu olduğumuzu düşünüyor. “Bir seferinde oldukça kötü yapılmış bir vardiya içkisi içtim ve bu beni etrafta dolanarak ilk başta neden içtiğimi sorgulamama neden oldu” diyor. “Şimdi vardiyalarda veya vardiyalarda içmeye izin vermediğimiz bir mekandayım, ancak bunu yapan biriyken, bu deneyimden sonra, bu konuda nasıl olduğumu tamamen değiştirdim. Alkollü içki içeceğine katılacaksanız, bunu maksatlı yapın. Bilmediğiniz menüden bir içki içebilirsiniz, belki çok fazla sipariş verilmeyen bir içecek, böylece nasıl satacağınızı öğrenebilirsiniz. Veya yönetim açısından bakıldığında, bunu bir barmen için bana üzerinde çalıştıkları bir şey verebilmeleri için bir fırsat olarak kullanmayı seviyorum. ”
4. Evde Yemek Yapın
NYC'deki Pouring Ribbons'ta, genel müdür Brooke Toscano, ekibi arasında sürekli bir konuşma konusunun günlük diyetleri olduğunu söylüyor. Sağlıklı beslenme konusunda aynı sayfada olmak, tüm farkı yarattığını söylüyor. “Kendiniz için sağlıklı olmak hedeftir, ancak bunu tek başına yapmak zorlu bir savaştır” diyor. “Sizinle aynı görüşleri koruyan bir grup arkadaşa sahip olmak, sadece adımlar atmanın ötesinde en yararlı şeylerden biri. Size ilham veriyor ve sizi sorumlu tutuyor. ”
Toscano, yemek hazırlamanın kendiniz için işleri kolaylaştırabileceğini ve sonuçta sağlıklı bir yaşam tarzı yaşama konusundaki görüşünüzü değiştirebileceğini ve içki içme konusunda daha iyi seçimler yapılmasına yol açabileceğini söylüyor.
5. Kutlama Çekimini Yeniden Düşünün
NYC'den bir barmen olan Stevie Gray, yalnızca kendinizin sorumlu bir şekilde içki içmekle kalmayıp, aynı zamanda topluluktaki herkesin de sorumlu bir şekilde içmesine izin vermeniz önemlidir ”diyor. “Barmenime [ucuz viski] çekimi yerine bir apéritif tercih ettiğimi söyleyebilecek kadar şanslıyım. Bu, bazı misafirlerimin ben sunana kadar sahip olduklarını bile bildikleri bir seçenek değil. İnsanlara biraz daha yavaş (ya da hiç değil) bir alan yaratmak, ama yine de eğlencenin bir parçası olmak, kişisel sorumlu içme pratiğimin en önemli parçasıdır ve bence toplumu zenginleştirebilir. ”
Castellano, “Tüm çalışanların aynı sayfada olduğu bir bar kültürü oluşturmaya inanıyorum, işimize katılmak değil, misafirimizin deneyimini kolaylaştırmak” dedi. “Sektör ziyaretçileri olsalar bile misafirlerimizle kutlama çekimlerine ihtiyacımız yok. Ayrıca, endüstri misafirleri için çektiğiniz hediyeyi çekmeyi bırakın. Daha iyisini yapabiliriz! ”