Yassı Kadayıf Tarifi
Yassı Kadayıf Tarifi
Malzemeler
- 500 gr yassı kadayıf
- 4 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- sıvı yağ
Talimatlar
- İlk önce dört bardak şeker ve üç buçuk bardak suyu bir tencereye koyup 10 dakika kadar kaynatalım.
- Daha sonra limon suyunu ekleyip bir dakika daha kaynatıp tencereyi ateşten alalım ve soğumaya bırakalım.
- Yumurtaları bir kaseye kırıp iyice çatalla çırpalım.
- Taze alınmış yassı kadayıfların kenarları makasla kesilir. Kenarları kuru olup kezilmez ise şerbetini çekmez.
- Diğer tarafta bir tencereye bolca su konup kaynatılır.
- Ardından kenarları kesilen yassı kadayıflar yumurtaya bulanarak kızgın yağda güzelce iki tarafı kızartılır.
- Delikli kepçeyle yağı süzülerek önceden hazırlamış olduğumuz kaynamakta olan suya atılır ve hemen çıkartılarak şerbetin içine atılır.
- Tüm yassı kadayıfları bu şekilde yaptıktan sonra şerbetin içinde yassı kadayıflar on dakika kadar pişirilir.Yine üzeri örtülü soğumaya bırakılır.
- Şurubu iyice çeken kadayıflar servis tabagına alınır ve üzerine bolca dövülmüş ceviz serpilerek ikram edilir.
- Afiyet olsun...