İnanın ilk gördüğüm andan beri aklımda bu kurabiye ve merakımdan ölüyordum acaba nasıl bir şey olacak diye :) Mutlaka güzel olacaktı ama çok güzel mi ,ehh işte güzel mi kesin bir şey söyleyemiyordum. Kısmet bu güneymiş. Biraz önce mis kokulu leblebili kurabiyeleri pişirdim ve daha soğumasını beklemeden dayanamayıp yedim. Sonra bir tane daha yedim :) Sonuç bence harika. Orjinal tarif “Arzuya Göre”den. Kendisi Çorumluymuş.
Malzemeler:
125 gram tereyağı (ben teremyağ kullandım)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 su bardağı leblebi tozu (250 gram leblebiden 2 su bardağından biraz fazla leblebi tozu çıkıyor)
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Leblebi tozunu hazır bulamadığım için ben robotta leblebileri çekerek hazırladım.
Leblebi tozu,un,vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta tereyağı,sıvıyağı,pudra şekeri ve yumurtayı karıştırıp yoğurun.
Bu karışıma unlu karışımı ekleyip hamuru yoğurun.
Hamuru 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. (Bende 22 tane kurabiye oldu.)
İsterseniz üzerine leblebi batırabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çatlayıp,rengi değişene kadar pişirin.