Merhaba sevgili dostlar;
Kepekli kurabiye bir çoğumuza yabancı gelebilir, sonuçta kurabiye deyince hepimiz bol yağlı yumuşak ağızda dağılan tarifleri arıyoruz ve istiyoruz. Bazen değişiklik yapmak ve farklı tarifleri de denemek lazım :)
Bu kurabiye çayla ya da sütle harika oluyor. İçindeki kayısı ve kuru üzüm sayesinde de çok fazla şeker eklemenize gerek kalmıyor. Şöyle kıtır kıtır kurabiye sevenlerdenseniz mutlaka denemelisiniz.
Hamur ele yapışan bir kıvamda oluyor, bu nedenle yoğurma işlemi bitip ellerinizi yıkayıp kuruadıktan sonra daha kolay posiyonlayabilirsiniz.
Sevgiler…
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- yarım su bardağı kuru kayısı (küp küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya aroması
- 2 su bardağı kepekli un ya da 1,5 su bardağı un yarım su bardağı kepek
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Yoğurma kabına un, kabartma tozu, pudra şekeri, vanilya aroması ve geri kalan malzemelerin tümünü ekleyerek yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine üçer santim arayla dizin.
- Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra 180 derece fırında kızarana kadar (yaklaşık 18-20 dk.) pişirin.