Güveçte Yer Elması Yapmak
Mazlemeler
1 kg yer elması
4 adet patates
2 büyük soğan yoksa 4 adet küçük boy soğan
4 havuç
1 portakal
1 nar
1 limon
kekik
nane
3 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytin yağı
Yapılışı
Yer elması fırça ile güzelce yıkayın birinci yıkamadan sonra sirkeli suda bekletin sonra tekrar fırça ile yıkayın ve küçük küçüj doğrayın. Daha önceden hazırladığınız sirkeli suyun içine doğradıklarınızı koyun.
Soğanları doğrayın, bol bol soğan kesin, soğan sağlıklıdır yiyin.
Güvesin içine 4 çorba kaşığı zeytin yağını koyun. Sonra soğanları koyun ve soğanlar sotelenirken havuçları küçük küçük doğrayın.
Soğanlar iyice ezilsin ve ardında havuçlar ile yer elmesını koyun ve kavurmaya devam edin.
Yer elması kavrulurken patatesleri ekleyin.
Yer elmesının bir miktar suyu çıkar ve oda yok olunca patatesleri ekleyin. Bir süre patatesler ile beraber kavurun. Kavurma işlemi devam ederken narları ayıklayın.
Sıcak su ekleyin, Portakalı güvecin içine sıkın, baharat tuz ekleyin. üstene yakın bir yere kadar su ekleyin üstüne tam çıkmadan.
1.5 saat fırına 200-210 dereceye koyun.
Afiyet olsun.