Kaliteli çiğ süt arıyorsanız sizin için birçok seçeneğimiz var! Yukarıdaki atasözü onların güçlü yanlarından bahsetse de her tür lezzetli süt sağlar. Bu deyiş, koyunların peynir yapımı için mükemmel verime sahip olması, keçilerin sağlıklı, doğal olarak homojenize edilmiş süt sağlaması ve inek sütünün üstüne çıkan bol miktardaki zengin kremanın harika tereyağı yapması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Lütfen sütümüzün ÇİĞ olduğunu, dolayısıyla pastörize edilmediğini unutmayın. Sağlıklı bir sürüyü ve sıkı temizliği sürdürüyoruz ancak çiğ süt tüketirken kabul edilen bir risk vardır. Saklamanın da sorumluluğu var. Lütfen sütünüzü buz torbalarıyla birlikte soğutucuya taşıyın ve buzdolabında saklayın. Süt hayvanlarımızın tamamı merada yetiştirilmekte olup, kışın GDO'suz yonca/çim samanı verilmektedir. Sağım sırasında yerel yulaf, sertifikalı organik COB (mısır, yulaf ve pekmezli arpa) ve ayçiçeği çekirdeği karışımından oluşan küçük bir günlük rasyon veriliyor. Genel sağım prosedürlerimiz şu şekildedir: Memeyi ılık sabunlu suyla (7. Nesil bulaşık sabunu) yıkayıp, bir bezle kurutuyoruz. Bu bezler bir kez kullanılır, daha sonra diğer çamaşırlardan ayrı olarak yıkanır ve kurutulur. Hayvanlar, sterilize edilmiş, paslanmaz çelik bir süt kovasında elle sağılır. Sağımdan hemen sonra süt, tek kullanımlık filtreden geçirilerek sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür. Kavanozlar soğuyuncaya kadar buzlu su banyosuna konur, ardından soğutulur. Sürümüz iki yılda bir Tb, Bruselloz ve Q Ateşi açısından test edilmektedir. Sürü 2016 İlkbaharında test edildi.
Jersey İnekleri Jersey, en eski ve en saf süt ırklarından biridir ve küçük bir Jersey Adası kökenlidir.Manş Denizi'nde, Fransa kıyısı açıklarında bulunan Britanya adası. Tarihsel statüleri ne olursa olsun,Kaliteli gıdalar ve çevresel sorumluluk önemli olduğunda modern çekiciliğe sahip bir türdür. Formalar bu zamanlar için benzersiz bir şekilde uygundur. Jerseyler doğal olarak en kaliteli sütü üretir. Ortalama sütle karşılaştırıldığında bir bardak Jersey sütü
daha fazla besin değerine sahiptir: %15 ila %20 daha fazla protein, %15 ila %18 daha fazla kalsiyum ve %10 ila %12daha fazla fosfor ve ayrıca önemli bir vitamin olan B12'nin önemli ölçüde daha yüksek seviyeleri. Onların sütüdoğal olarak yüksek tereyağı içeriğiyle lezzetlidir ve bu aynı zamanda peynir için mükemmel verim anlamına da gelir.Daha da önemlisi, Jersey'ler bu harika sütü çok verimli bir şekilde üretiyor. Ortalama ağırlığı 900Jersey, vücut ağırlığının kilogramı başına diğer cinslere göre daha fazla kilo süt üretir. Mükemmel otlayıcılardır ve çok az tahılla veya hiç tahılla iyi üretim yaparlar. Onlarlaküçük boyutları ve mükemmel üretimleri nedeniyle diğer türlere göre daha küçük çevresel ayak izine sahiptirler. Ayrıca çok dayanıklıdırlar ve mutlu ve sağlıklı kalabilmeleri için minimum düzeyde müdahale gerektirirler. Tüm bunları nazik kişilikleriyle birleştirin ve neden Formaları sakladığımızı anlayın.