Beyaz Çikolatalı Kek
Malzemeler:
250 gr. kabaca doğranmış beyaz çikolata
125 gr. küp doğranmış tereyağı
180 gr. un
1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı toz tarçın
yarım çay kaşığı tuz
100 gr. esmer şeker
4 adet hafif çırpılmış iri yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
100 gr. iri doğranmış ceviz
Pudra şekeri (serpiştirmek için)
Yapılışı:
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 18 x 23 cm. ebadında dikdörtgen bir kalıbın içine yağlı kâğıt serin. • Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolata ve tereyağını pürüzsüz kıvama gelene dek karıştırarak eritin.
Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın. • Esmer şekeri, yumurtaları ve vanilyayı mikser ile yüksek hızda rengi açılıp koyulaşıncaya dek çırpın. • Mikseri düşük hızda çalıştırırken çikolatayı azar azar içine ekleyerek karışmasını sağlayın.
Kuru malzemeleri de içine ekleyerek karıştırın. En son cevizi ilave edip kaşıkla karıştırın. • Karışımı kalıba dökün ve yayın. Bir kaşığın arkası ile üzerini düzleştirin.
Kalıbı fırına verin ve kekin üzeri sertleşene kadar yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Bir kürdanla bakın: Kekin ortasının çiğliği gitmiş olmalı ama nemli kalmalıdır. Çok fazla pişırmemeyc özen gösterin. • Kalıbı fırından çıkarın ve soğuması için kenarda bekletin. • Keki kalıptan çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. • 16 eşit parçaya bölün ve üzerine pudra şekeri serpiştirin.