Parpılamalı Sac Böreği
MALZEMELER
Hamur için;
Un-2 Kg
Su- 2 Lt
Tuz- 1 Y.k
Parpılamalı İç harcı;
2 orta boy soğan
5 tane sivri biber
4 diş sarımsak
150 gr kıyma
4 orta boy patlıcan
5 adet ortaboy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber-karabiber-tuz
1 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Hamuru kulak memesi kıvamına olana kadar yoğurun.
En az 30 dakika dinlendirin.
Parpılamalı iç harcı için, soğan ve sivri biberi kavurun.
Soğanlar yumuşayınca sarımsak ve kıymayı ekleyin.
Kıyma kavrulana kadar pişirin.
Domates ve biber salçasını ekleyip, kavurun.
Küp küp kestiğiniz domates ve patlıcanları ekleyin.
1 su bardağı su ekleyip pişirin.
Hamuru açın bir tarafına iç harcı ekleyip yarım daire olacak şekilde kapatın.
Sac üzerinde pişirin.