Kavrum tarihi: 05-07-2021
Gaz salımı ortalama 15 gündür
Endonezya - Serigaluh Radiophare
Origin: Endonezya
Bölge: Java
Çiftlik: Klasik Beans Kooperativi
Rakım: 1200 - 1500 masl
Tür: Heirloom Typica
İşlem: Doğal
Asidite: Narenciye
Gövde: Tam gövde
Tatlılık: Dengeli
Aroma: Egzotik meyveler, Beyaz çikolata, Tatlı baharatlar
Bu kahve, Java adasından, daha spesifik olarak Sunda yöresi üzerinde bulunan Klasik Beans kooperatifinden geliyor.
Serigaluh, 2009 yılında Guntur Garut Dağı'nda keşfedilen ve tohumları toplanmış eski bir tipik türdür. Klasik Beans'in kurucusu Eko, bu çeşidin Sunda bölgesinden kaynaklandığına inanıyor. Bu yüzden yok olmaması için bu türü yeniden ekmeye karar vererek, fidanlıklar ve bir dikim modeli yarattı.
Klasik Beans 2008 yılında Java adasındaki Puntang'da bir grup üretici tarafından kurulmuş bir kooperatiftir. Bu küçük kooperatif, kalite ve insanlara ve çevreye saygı açısındanKooperatif, Endonezya’nın kültürel mirasına bağlı kalarak, organik, sürdürülebilir ve adil ticaret ürünü kahveler yetiştirmeye odaklanmıştır. Üretimin mutlaka iyi tarımsal uygulamalar ile gerçekleştirilmesine dikkat edilir ( günümüzde %100 organik ve tamamen ağaç gölgesinde bir üretim söz konusudur).
Klasik Beans kooperatifi, 2009 yılından bu yana bölgedeki 200'e yakın üretici ile kendine has özellikleri olan bu bölge kahvelerini geliştirmek için çalışıyor. Plantasyonlar, Guntur, Halimu Tilu ve Puntang yanardağları üzerindeki yüksek irtifa ormanları ve pirinç tarlaları arasında uzanır. Her hasatta, meyveler el ile toplanır ve hiç vakit geçirilmeden kooperatifin 3 meyve işlemi alanına getirilir (Pacut, Ciwidey veya Garut) ve bu sayede en yüksek ve kaliteli sonuçlar elde edilmesini temin edilmiş olur.