Soğuk kış günlerinin olmazsa olmazı kırmızı mercimek çorbası. Tarifinde yer alan havuç, kuru soğan ve sarımsakla besleyici değeri artan mercimek çorbası, az miktarda unun yer aldığı terbiye karışımıyla karıştırıldıktan sonra sıcak sıcak servis ediliyor. İçinizi ısıtacak bu sıcacık çorbada biz organik kırmızı mercimeği kullandık.
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- Kırmızı mercimek
- Sıcak su
- Tuz
- Ayçiçek yağı
- Un
- Sarımsak
- Karabiber
- Domates salçası
- Orta boy havuç
- Orta boy kuru soğan
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayıkladığınız kırmızı mercimeği bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürün.
- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, havuç ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin.
- Kırmızı mercimekle birlikte tencereye aldığınız doğranmış sebzelerin üzerine sıcak suyu kattıktan sonra kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin.
- Kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirdiğiniz çorbayı, blenderdan geçirerek püre haline getirin. Kıvamı koyu geldiyse az bir miktar sıcak su katın.
- Çorbanın terbiyesi için; ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Unu hafif bir renk alana kadar kavurduktan sonra domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin.
- Sıcak durumda olan çorbadan bir miktar katıp hazırladığınız salçalı terbiye karışımının kıvamını açtıktan sonra çorba tenceresine aktarın.
- Kırmızı mercimek çorbasını kısık ateşte 3-5 dakika kadar kaynattıktan sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.