Gastro Eko olarak “Bir Gün Lazım Olur” diyerek asla çiğ yememeniz gereken bazı gıdaları sıralıyoruz.
Bir an önce uykuya dalmak istiyorsunuz. Çaresi süt olabilir. Peki ama sıcak olması şart mı? Bazı insanlar, uykuya geçişi kolaylaştırması için yatağa girmeden önce ılık bir banyo veya hafif yoga yapmayı tercih ediyor. Bununla birlikte bizi çocukluğumuza götüren bir yöntem daha var: Sıcak süt içmek… “Bir Gün Lazım Olur” diyerek, sıcak süt içmenin uyku getirip… Okumaya devam et Uykuya yardımcı olması için sütün sıcak mı olması lazım?
Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu, 100 yerel yönetim tarafından COP26 sırasında ulusal makamların ilgisine resmi olarak sunuldu. İskoçya Parlamentosu’ndaki oturuma katılan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in açıklamalarıyla birlikte söz konusu bildirgenin içeriğine bakıyoruz. Küresel ısınmayı sanayileşme öncesi döneme göre 1,5°C’de sınırlandırmak için gıda sistemlerinden kaynaklanan sera gazı emisyonlarını da durdurmak gerekiyor. Çünkü gıda sistemleri,… Okumaya devam et COP26’da gıda: Glasgow Gıda ve İklim Deklarasyonu ne ifade ediyor?
Avrupa’da tüketicilerin gıda kaynaklı karbon ayak izini azaltmak için böcek proteini öneriliyor. FAO, dünya genelinde iki milyar insanın, günlük beslenmelerinin bir parçası olarak böcek yediğini tahmin ediyor. Finlandiya'daki Helsinki Üniversitesi ve LUT Üniversitesi'nden araştırmacılar, böcek proteininin, Avrupa’da gıda tüketimi kaynaklı küresel ısınmayı azaltmaya ne ölçüde yardımcı olabileceğini analiz etti. Journal of Cleaner Production’da yayımlanan sonuçlara… Okumaya devam et Böcek proteini karbon ayak izini azaltmak için büyük bir potansiyele sahip
Pek çok genç, küresel ısınmayı sınırlandırmak için "sera gazı emisyonlarını azaltmak" gerektiğinin ve bunun en etkin yolunun da "et tüketimini kesmek" olduğunun farkında. Ancak… Dünya Kaynakları Enstitüsü’nün (WRI) son araştırmasına göre, ABD ve Birleşik Krallık’taki gençler, beslenme tercihlerini belirlerken “çevreye öncelik verdiklerini” söylemelerine rağmen, daha büyük yaş gruplarına göre daha fazla et satın alıp yiyor.… Okumaya devam et WRI: Gençler iklim krizinin farkında ama daha çok et tüketiyor
Sivil toplum kuruluşları ve yerli halk örgütleri, 25-28 Temmuz 2021 tarihleri arasında gerçekleşecek BM Gıda Sistemleri Ön Zirvesi’ne karşı küresel bir seferberlik başlatıyor. Birleşmiş Milletler’in Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumuna İlişkin Raporu’na (SOFI 2021) göre, kronik olarak yetersiz beslenen insan sayısı 811 milyona yükseldi. Böylelikle COVID-19 salgınıyla birlikte sadece bir yılda 118 milyon insan… Okumaya devam et Yüzlerce taban örgütü: “Gıda sisteminde radikal bir dönüşüme ihtiyaç var”