Pırasa, havuç, pancar, soğan ve patatesleri soyun. Havuç, pancar ve patatesleri küp küp doğrayın. Soğan ve pırasaları kıyın. Sebzeleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyuyla beraber blenderden geçirin.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp unu ilave edin ve kavurun. Sütü azar azar ve aralıksız karıştırarak ilave edin. Tuz, karabiber ve muskatı ilave edip 5 dakika pişirin. Sebzeli karışımı ilave edin. 1-2 taşım kaynatıp tencereyi ocaktan indirin. Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerine karabiber serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.Dilerseniz, sade pancar çorbası tarifini de sınayabilirsiniz.