Bamyaların uçları temizlenir, bir kaç kez yıkanır. Limonlu suda haşlanıp süzülerek üzerine çiğ yağ konur. Eğer sirke limon ve tuza için varsa bamya tuzlu sirke ile oğulur, yıkanır. Limonlu suda haşlanır.
150 gr bamya
3 bardak su
1/2 kaşık tereyağı
Tuz
Limon
Bamyalar iyice yıkandıktan sonra, uçları, usûlüne uygun şekilde bıçakla kesilerek temizlenir. Bundan sonra bir daha iyice yıkanarak temizlenir. Bir tencereye bamyaların hepsini içine alacak kadar, takriben 3 bardak kadar, su konur. Su kaynadıktan sonra bamyalar içine atılır. Bamyaya hafif tadını verecek kadar limon da kaynamakta olan suya sıkılır. (Veya limon suyu ile aynı durum gerçekleştirilir.) Bamyalar suyun içinde 15-20 dakika kaynatılarak pişirildikten sonra tencere ateşten indirilir. Yenirken üzerine hafif tereyağı alınır.