Mayonez
Süresi
15 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta (2 Adet)
- Sıvı Yağ (1 Su Bardağı)
- Limon (1 Adet)
Mayonez Tarifi
ADIM 1
Öncellikle yumurta ve yağın aynı ısıda olmasına dikkat edin.
ADIM 2
Daha sonra yumurta sarılarını dikkatli bir şekilde ayırın ve bir karıştırma kabına alın. Yalnızca sarılarını kullanacağız.
ADIM 3
Karıştırma kabınızın altına nemli soğuk bir bez yerleştirirseniz hem çırpma boyunca karıştırma kabınızın kaymasını engellersiniz hem de malzemelerin çok ısınmasına engel olacağınızdan mayonezin kıvamı daha iyi olacaktır.
ADIM 4
El çırpıcısıyla yumurta sarılarını güzelce çırpın. Aynı esnada damla damla yağ ekleyin. Mayonezisiniz daha buruk bir tadı olsun isterseniz zeytinyağı kullanabilirsiniz. Yağın yarısını ekledikten ve katı bir kıvam elde ettikten sonra kalan yağı daha hızlı ilave edin.
ADIM 5
Karıştırması zorlaşacak kadar koyulaşırsa birkaç damla su veya limon suyu ekleyin. Son olarak mayonezinizin içine tuz ekleyin ve çırpın.
ADIM 6
Tamamen homojen bir kıvam alan mayonezinizi cam ve ağzı kapanabilen bir kavanoza alarak buzdolabında muhafaza edin.