Çok kolay yapılan ve çok lezzetli bir turşu
500 gr mini Girit kabağı
2-3 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke (isteğe göre)
Tuz
Sarımsakları ince rendeleyip bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sirke ile karıştırın. Kabakların uç kısımlarını kesip kaynayan tuzlu suya atarak yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Sosu kabakların üzerine gezdirip hafif karıştırın. Üzerini örterek birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerine dereotu serpiştirerek servis yapın.
Hayatınızdaki her şeyi çok ciddiye almayı bıraktığınız an, daha az yorulduğunuzu, daha çok mutlu olduğunuzu fark edersiniz. -Robert W.