Amhara,
Etiyopya'nın 11 yönetim bölgesinden birisi de Amhara'dır. Amharca konuşulan bölge ülkenin kuzeyindedir. Amhara'nın yönetim merkezi Bahir Dar şehridir. Yüzölçümü 156,960 km² ve nüfusu 18,185,502 (2005) dir.
Etiyopya Federal Demokratik Cumhuriyeti,
Ityoppya Federalawi Demokrasiyawi Ripeblik.
Afrika Boynuzu' nda yer alan büyük bir Doğu Afrika ülkesi.
Ülkenin başkenti yerel dilde yeni çiçek anlamına gelen Addis Ababa'dır. Sudan, Güney Sudan, Eritre, Cibuti, Somali, Kenya ve Etiyopya'nın komşularıdır. Afrika kıtasının ikinci en kalabalık ülkesidir.
Etiyopya, Avrupalı sömürge güçlerini yenen ve bağımsız bir ülke olarak egemenliğini koruyabilen Liberya ve Etiyopya'dır. 1945 yılında Birleşmiş Milletler'e üye olarak ilk bağımsız Afrika ülkesi olmuştur. 1993 yılında yapılan bir halk oylaması sonucunda Eritre adıyla bağımsızlığını ilan etmesi, Etiyopya'nın Kızıldeniz ile olan bağlantısının kesilmesine ve ülkenin bir kara devletine dönüşmesine neden olmuştur.
Eski adı Habeşistan olan Etiyopya yaklaşık 1,2 milyon kilometre karelik bir yüz ölçüme sahiptir. Kuzeyinde Eritre, Cibuti ve doğusunda Somali bulunurken, batıda Sudan, Güney Sudan ve güneyde Kenya komşu ülkelerdir. Dağlık bölgeler ülkenin kuzey kesimlerinde yer almaktadır. Ras Dashen'in (4500 m.) bulunduğu Semien Dağları) ve Batu ve Karra Dağlarının(4300 m.) olduğu dağlık alanlardır.
Etiyopya yüksekliği 2000 ve 3000 metreler arasında değişen yüksek bir platoya sahiptir. Ülkenin kuzey doğusundan başlayan ve merkezden güneybatıya doğru genişleyen Rift Vadisi ülkeyi iki parçaya ayırmaktadır. Rift Vadisi bölgesinde daha çok bölgenin güney ve güneybatısında birçok göller bulunmaktadır. Etiyopya’da Abay olarak bilinen Nil Nehri ülkeyi kuzeybatıdan keserek ülkede yaklaşık 800 km'lik bir yol almaktadır.
Etiyopya’daki en uzun iki nehir güneydoğu istikametinde akan ve yüksek bölgelerden düşük rakımlı bölgelere doğru ilerleyen Awash ve Wabishebelle nehirleridir. Ülkede 2 milyar MW hidroelektrik üretimini mümkün kılan birçok irili ufaklı nehir bulunmaktadır.
Malezya'nın idari başkenti olup Malezya'nın ilk başbakanı Tunku Abdülrahman Putra'nın adı verilmiştir. Malezya'nın resmi başkenti Kuala Lumpur'dur. Putrajaya Kuala Lumpur' un hemen güneyindedir.
Ülkenin hükümet merkezi 1999 yılında tıkanıklık ve kalabalık nedeniyle Kuala Lumpur'dan Putrajaya'ya taşınmıştır. Kuala Lumpur yine Malezya'nın resmi başkentidir. Kraliyet Sarayı ile Parlamento Kuala Lumpur'dadır. Putrajaya'da bazı bakanlıklar ve hükümet ofisleri bulunur. Putrajaya'da mimari çeşitlilik fazladır. Şehrin bazı bölgeleri Çin ve Hint Mimarisi bazı bölgeleri ise Arap ve Malezya mimari tarzında kurulmuştur. Şehrin su ihtiyacını yapay bir göl olan Putrajaya Gölü karşılamaktadır.
Malezya;
Başkent: Kuala Lumpur
Nüfus: 32.600.000 (2019),
Yüzölçümü: 329.847 km²
Resmi dil: Malayca
Para birimi: Malezya Ringgiti (MYR)
Kinabalu Dağı (4.095 m.) ülkenin en yüksek dağıdır. Tropikal bir iklimi vardır.
Lakşa, Tatar mutfağına özgü, hamur parçaları ve mercimekle yapılan çorba.
Mercimekli Lakşa çorbası;
Malzemeler;
2 bardak mercimek, su, tuz, salça, hamur.
Bir taraftan mercimeği haşlamaya başlarız. Diğer taraftan un, yumurta, su, tuz ile mayasız bir hamur soğuk su ile yoğrulur.
Elma büyüklüğünde bir hamur yapılır. Bir pazı açılır. İki parmak genişliğine şeritler kesilir, üst üste konulur. Sonra bu şeritlerde 2-3 kibrit genişliğinde kıyılır. Taze hamurdan yapılan bir çorbadır. Hamuru çorba yapılmaya karar verildiği zaman yapılır.
Tencereye biraz yağ koyulup bir soğan çentilip yağda kavrulur. Bir kaşık da salça atıp çevrilir.
Daha önce haşlayıp süzdüğümüz iki bardak mercimeği de içine atıp biraz çeviriyoruz ateşte.
Son olarak 5 bardak su ilave edip kaynatıyoruz. Aman ha, kaynamadan hamurları içine atmayın. Çorba kaynadıktan sonra hamurlar kaynayan suyun içine atılır. Pişince üzerine biraz yoğurt dökülüp çorbanın içinde çırpılır ve servis yapılır. Afiyet olsun.
Tatar Yemekleri;
Azu (Tatar dana eti yemeği).
Alişke çorbası, Akıtma, Aşıtılgan,
Baleş, Bulamık, Boramiye,
Cayma kobete, Cayılmay, Cantığ,
Çibörek, Çoban köbetesi
Kalakay, Kulaç, Kırma, Kaygana,
Kaşıkbörek, Kavurma börek,
Keş (süzme yoğurttan yapılan sert bir çökelek, yoğurt kurusu).
Kıstıbıy (İkiye katlanmış ve pişmiş darı ile doldurulmuş mayasız bir krep).
Kirde, Kıygaşa,
Malay, Mercimekli lakşa çorbası, Mıntik çorbası,
Öçpoçmak (Kıyma veya yağlı et, soğan karışımıyla doldurulmuş üçgen bir hamur işi).
Papara,
Peremeç (kızartılmış ve eritilmiş tereyağlı sıcak serpilmiş yuvarlak kıyılmış etli bir börektir).