Bisküvi, evde bisküvi yapımı, ev yapımı bisküvi, minik büskivi yapımı, bisküvi tarifi.
Parfe, mozaik pasta, dondurma, rokoko gibi tatlı pastalarınız için bölme derdi kırma derdi olmadan ev yapımı bisküvi tercih ederseniz, harika bir tarif.
Bisküvi İçin Malzemeler:
1 su bardağı (140 gram) un
5 gram kabartma tozu
90 gram yumuşamış tereyağı
70 gram toz şeker ( 1/3 su bardağı)
1 büyük boy yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı vanilya
Bir çimdik tuz
Yapılışı:
Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabında mikser yardımıyla 2-3 dakika boyunca çırpın. Yumurta sarısını, vanilyayı, ve tuzu ekleyip 3 dakika daha yüksek orta hızda çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip mikserin en düşük hızında sadece un parçaları kaybolana kadar, 1-2 dakika boyunca karıştırın.
Yağlı pişirme kağıdını 61×37 cm keserek hazırlayın ve dikdörtgen şeklinde kenarları katlayın. İkinci resimdeki gibi kağıdı hazırlayın. Dikdörtgen ile katladığınız, hamuru açmak için koyduğunuz alan 16×26 cm ebatlarında olmalı. Yani hamurun ölçüsü 16×26 cm olacak. Hamuru cebin ortasına koyup elinizle biraz düzleyin, cebi kapatıp ortadan kenarlara doğru açarak her tarafı eşit kalınlıkta bir hamur elde edin. Bir kesme tahtasına aktarıp, parmağınızla bastırdığınızda göçmeyecek kadar sertleşene dek, yaklaşık 15 dakika boyunca buzlukta bekletin.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Buzluktan çıkardığınız hamurun üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp hamurun kısa tarafını 13 yada 14 uzun tarafını 21 yada 22 şeritler halinde kesin. Yada istediğiniz ölçüleri siz belirleyin. ( dikdörtgen bisküvilerde yapabilirsiniz ) Kesim sırasında hamur çözülüp yumuşamaya başlarsa tekrar buzlukta 5-10 dakika bekletin.
Kestiğiniz bisküvilerin yarısını yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralarında boşluklar bırakarak serpiştirin ve fırına verin. Artan hamuru buzluğa kaldırın.
Bisküviler kahverengileşmeye başlayıp tepeleri altın rengini alana kadar, 12-14 dakika boyunca pişirin. Ve buzluğa kaldırdığınız kesilmiş bisküvileri tepsiye serpiştirip onları da pişirin. Tepsileri fırından alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bisküvilerin lezzeti oldukça güzel. Dilerseniz sade yiyebileceğiniz gibi, dondurma, rokoko, parfe, mozaik pasta gibi bisküvi koyacağınız pastalara hiç kırma bölme derdi olmadan ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun…