Çeşitli tıbbi çalışmalar, düşük glisemik indeks meyve ve sebzeler arasındaki korelasyonları ve diyabet insidansını azalttığını göstermiştir. Sadece bu değil, düşük glisemik indeks meyveleri de diyabet tedavisinde kontrolü artırır.
Glisemik İndeks
Glikozik indeks (GI), bir test yeminden 50 gram sindirilebilir karbonhidrat tüketilmesinden sonra benzer bir miktarda bir kontrol gıda yedikten sonra genellikle AUC’ye bölünmüş olan glikoz veya beyazdan elde edilen kan şekeri eğrisinin (AUC) altındaki artımlı alanı ifade eder ekmek”. Diğer bir deyişle: Gıdanın karbonhidrattan zengin yiyecek tüketimi yapıldıktan iki saat sonra kan şekeri düzeylerini yükseltme yeteneği. Düşük glisemik bir indeks (<55), bu gıdalardaki karbonhidratların yavaş emilmesini, vücudun yemek sonrası değişiklikleri daha iyi yönetebilmesine yardımcı olabileceği anlamına gelir. Glisemik indeksi daha yüksek gıdalar (> 70) kan şekeri düzeylerini daha hızlı yükseltir. Yıllar süren araştırmalardan sonra, glisemik indeks, yemekten sonraki glisemik etkilerine göre gıda maddelerinin güvenilir bir sınıflandırması olarak tanımlandı. Çoğu yağ ve protein içeren yiyecek öğelerinin glisemik indeksi hesaplanmazdı, çünkü bu tür gıda maddeleri çok fazla karbonhidrat içermez ve bu nedenle vücudun kan şekeri düzeylerini etkilemez.
Düşük Glisemik İndeks Ve Diyabetin Kontrolü
Tip 1 şeker hastalığında, vücut insülin üretmez veya kullanamaz. Diyabet 2 tipi kişiler insülin eksikliğine ya da düzgün kullanamazlar . Diyabet 1 ve diyabet 2 tipinde, karbohidrattan zengin bir diyet, koroner arter hastalığının ve diğer makrovasküler ve mikrovasküler komplikasyonların (diyabetik nöropati gibi) gelişmesinde rol oynayan glisemik kontrol konusunda zararlı olabilir. Ayrıca düşük glisemik indeksli bir diyet, obez ve kilolu insanlarda şeker hastalığının önlenmesine veya yönetilmesine yardımcı olabilir. Düşük GI karbonhidrat içeren gıdalara örnekler, baklagiller, nişastalı sebzeler, tahıllar ve çoğu meyvedir. Bu tür yiyecekler, bireylerin sağlığı ve esenliği üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle işlevsel gıdalar olarak da adlandırılır.
Düşük glisemik indeksli-meyveler
Düşük Glisemik İndeks Meyveleri
Meyveler içerdikleri vitaminler nedeniyle değil, aynı zamanda sahip oldukları düşük glisemik indeks nedeniyle sağlıklı değildir. Dahası , sağlıklı bir diyetle kolayca birleştirilebilirler. Diyabet için düşük glisemik indeks meyveleri arasında armut , kuru erik, şeftali , portakal, kayısı , hurma , elma , çilek ve daha fazlası bulunur. Aşağıda, 10 tane düşük GI meyvesine bir göz atalım:
Armutlar
GI: 25
Ayrıca bkz.
Diyabetik Diyet Planları ve En İyi 20 Gıdalar
Sugarcane Suyu’nun Şaşırtıcı Faydaları
Armutlar sadece lezzetli değil aynı zamanda düşük Glisemik İndeks ile birlikte gelirler. C vitamini bakımından düşük olsa da, diyet lifi ve potasyum için güvenilir bir kaynaktır. Armut çeşitleri var. İndirgenmiş şeker şurubu ile konserve yapılan armutlar en düşük GI skoruna ulaşır, aynı zamanda çiğ armutlar (GI: 33), kurutulmuş armutlar (GI: 43) ve doğal meyve suyunda konserve armut yarımları (GI: 43) iyi olur.
kuru erik
GI: 29
Kuru erik , diyet lifi ve K vitamini bakımından zengindir. Erik, birçok olumlu sağlık yararı sağlar. Dahası, en düşük Glikemik İndeksi olan meyve listesine dahildirler. Ancak, güvenli tarafta olmak için bunlardan çok fazla yemek yemeyin; kurutulur ve daha fazla karbonhidrat içerirler. Bunun yerine, taze Erikler, GI değeri 39 olan iyi bir alternatiftir.
Şeftaliler
GI: 30
Şeftali, diyabetli insanlar için mükemmel bir seçimdir, kurutulmuş şeftaliler (GI: 35) olarak doğal meyve suyunda (GI: 30) konserve şeftali. Şeftali az miktarda olmasına rağmen çok sayıda farklı vitamin içerir.
portakal
GI: 33
Bu popüler narenciye, C vitamini ve diğer besin maddelerinin mükemmel bir kaynağıdır. Kan portakalı ve göbek portakal gibi çeşitli varyasyonlar vardır. Ayrıca, şekerler eklenmemiş portakallardan yapılan marmelat, düşük GI’ya sahiptir (27).
Ayrıca bkz.
Diyabet Diyabet Yardım
Köpekler Çilek mi Yemek Eder?
kayısı
GI: 34
Ortalama bir kayısı sadece 48 kaloriye sahiptir ve A ve C vitaminleri için ılımlı bir kaynaktır. 30 ile 32 arasında bir GI ile kurutulmuş olanlar da iyi bir seçimdir .
Tarih
GI 31-50
Bu tipik Ortadoğu egzotik meyveleri, potasyum, magnezyum ve B6 vitamini gibi birçok temel besleyici maddenin iyi bir kaynağıdır. Tarihlerdeki büyük değişiklikler ve paketlenme şekli, Glikozik İndeksdeki farka neden olur.
elma
GI: 39
Elmalar düşük Glisemik İndeksi vardır ve diyet lifi için iyi bir kaynaktır. Sadece az miktarda gerekli besin maddeleri sağlarlar, ancak sağlıklı bir atıştırmalıktır.
Çilekler
GI: 40
Çilek C vitamini artırmak ve manganez ve diğer diyet lifi büyük miktarda içerir. Kurutulmuş çilek varyantının aynı GI skoru vardır.
nektarin
GI: 43
Şeftalinin mutant olarak, nektarin iyi bir potasyum ve magnezyum kaynağıdır. 100 gram nektarin sadece 36 kaloriye sahiptir.
mandalinalar
GI: 47
Mandalina , portakalda olduğu gibi çok miktarda C vitamini içerir . Ayrıca diyet lifi, A vitamini ve B1 ve B6 vitaminlerinden zengindir.