Tantuni Tarifi
Tantuni Tarifi için Malzemeler
- 1 kilo et (dana, kuzu, tavuk olabilir)
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz ya da pul kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi:
- Domates
- Kuru soğan
- Maydanoz
- Pul biber
Tantuni Yapılışı
Tantuni için uygun büyüklükte bir tencereyi ısıtın.
Isınan tencere içine etler alın.
Et suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin.
Tencere içine 2 su bardağı kadar suyunu ekleyip kapağını kapatın.
Bu şekilde et iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Suyunu iyice çeken etin üzerine tereyağı, tuz ve baharatını ekleyin.
Bir iki kere karıştırın ve ocaktan alın.
Evde kendiniz hazırladığınız ya da hazır olarak aldığınız lavaşları etin üzerine güzelce bastırıp yağını alın.
Lavaş içine biraz et, biraz küp doğramış domates ekleyin.
Kuru doğanları yarım halka şeklinde kesin, tuz ve sumak ile ovun.
Bir miktar sumaklı soğandan de içine ekleyin.
En son isterseniz biraz maydanoz ekleyip lavaşı dürüm gibi sarın.
Tantuni tarifi için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.