Hücre bölünmesi, büyüme, kemik gelişimi, üreme, bağışıklığın güçlenmesi, cilt sağlığının korunması ve görme fonksiyonları üzerinde etkili olan A vitamini; beta karoten, retinol ve karotenoid formlarında bulunuyor.
A vitamininin öncü maddelerinden olan ve doğada yaygın şekilde bulunan karotenoidlerin çeşitleri şunlardır:
- Lütein
- Violaksantin
- Neoksantin
- Fruktoksantin
1 · Karotenoidler, antioksidan etkiye sahiptir
Reaktif oksijen türlerini yok etmeleri nedeniyle karotenoidler, antioksidan özellik gösteriyor. Ayrıca karotenoidlerden zengin diyetin, cildin erken yaşlanmasına ve kırışmasına neden olabilecek serbest radikalleri uzaklaştırdığı biliniyor.
2 · Karotenoidler, besinlere renk veriyor
Klorofil pigmentinden sonra doğada en yaygın bulunan doğal renk verici olan karotenoidler; bitkisel ve hayvansal besinlere sarı, turuncu ve kırmızı tonlarında renk veriyor.
3 · Karotenoidlerin, kanserden koruyuculuğu net değil
Bilimsel yayınların bir kısmı karotenoidlerin kanserden koruduğunu, bir kısmı ise bu etkinin ihmal edilebilecek düzeyde olduğunu bildiriyor. Bu konuda çalışan bilim insanlarına daha fazla görev düşüyor.
Karotenoid ve antioksidanlar hakkında geniş bilgi için hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.