Benim tarifim yöresel bir tarif ,ben karadenizliyim,bu tatlımın ana malzemesi olan kavut'un yapılışı şöyle:
dövülmemiş arpa fırında kavrulup,değirmende öğütülür,elekte elenip un haline getirilir.kuru ve serin yerde 1 yıl kadar dayanır.son 1-2 yıla kadar herkes kendi kavutunu kendisi hazırlıyordu ama şimdilerde of'ta satılıyor.
KAVUT_Karadeniz yöresine ait bir yöresel tatlı
malzemeler: 2 kişilik:
6 yemek kaşığı kavut
2 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı su
yapılışı:
Tereyağını kavurup üzerine şeker ekleyelim,üzerine suyunu döküp kaynatalım,kısık ateşte 5-6 dakika daha bekletelim,azar azar şerbetten ekleyip kavutu hamur haline getirelim,şekil alacak kıvama gelene kadar kaşıkla karıştıralım.servis tabağına alıp altı çukur bir çanak gibi içini yanlara kaydırarak oyalım.kaşığı şerbete batırıp kenarlarını düzeltelim.ortasına kaynar şerbeti dökelim.kaşıkla ortasını ince bir tabaka halinde birazda şerbetten alıp oyarak yenir.