Balkabağı, kışlık kabak çeşididir. Kabakgiller aile.
Kuzey Amerika'ya özgüdür ve özellikle Şükran Günü ve Cadılar Bayramı'nda popülerdir (
ABD'de balkabağı genellikle Cucurbita pepo, portakal türü bir kış kabağı. Avustralya gibi diğer bölgelerde, balkabağı her tür kış kabağına işaret edebilir.
Kabak, genellikle bir sebze olarak görülmekle birlikte, tohum içerdiği için bilimsel olarak bir meyvedir. Bununla birlikte, besleyici olarak sebzelere meyvelerden daha çok benzer.
Kabak, lezzetli tadının ötesinde besleyicidir ve birçok sağlık yararıyla bağlantılıdır.
İşte balkabağının 9 etkileyici beslenme ve sağlık faydası.
Kabak, etkileyici bir besin profiline sahiptir.
Bir fincan pişmiş kabak (245 gram) (2):
Kabak, vitamin ve minerallerle dolu olmasının yanı sıra, kalorisi nispeten düşüktür, çünkü% 94 su (2).
Ayrıca vücudunuzun A vitaminine dönüştüğü bir karotenoid olan beta-karoten bakımından da çok yüksektir.
Dahası, kabak çekirdeği yenilebilir, besleyicidir ve birçok sağlık yararıyla bağlantılıdır.
Özet Kabak, kalorisi düşükken vitamin ve mineral bakımından yüksektir. Aynı zamanda vücudunuzun A vitaminine dönüştürdüğü bir karotenoid olan harika bir beta-karoten kaynağıdır.
Serbest radikaller, vücudunuzun metabolik süreci tarafından üretilen moleküllerdir. Oldukça dengesiz olsalar da, zararlı bakterileri yok etmek gibi yararlı rolleri vardır.
Bununla birlikte, vücudunuzdaki aşırı serbest radikaller, kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıklarla bağlantılı olan oksidatif stres adı verilen bir durum yaratır (
Kabaklar, alfa-karoten, beta-karoten ve beta-kriptoksantin gibi antioksidanlar içerir. Bunlar serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücrelerinize zarar vermelerini engelleyebilir (4).
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, bunların antioksidanlar cildi güneş hasarına karşı koruyun ve kanser, göz hastalıkları ve diğer durumların riskini azaltın (
Bununla birlikte, sağlıkla ilgili önerilerde bulunmak için daha fazla insan temelli araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.
Özet Kabak, hücrelerinizi serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı koruyabilecek antioksidanlar alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin ve diğerlerini içerir.
Kabak, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilecek besinlerle doludur.
Birincisi, vücudunuzun dönüştüğü beta-karoten bakımından yüksektir. A vitamini.
Araştırmalar, A vitamininin bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceğini ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Tersine, A vitamini eksikliği olan kişilerde daha zayıf bir bağışıklık sistemi olabilir (
Balkabağı da yüksek C vitaminiBeyaz kan hücresi üretimini artırdığı, bağışıklık hücrelerinin daha etkili çalışmasına yardımcı olduğu ve yaraların daha hızlı iyileşmesini sağladığı gösterilen
Yukarıda belirtilen iki vitaminin yanı sıra, kabak aynı zamanda iyi bir E vitamini, demir ve folat kaynağıdır - bunların hepsinin bağışıklık sistemine de yardımcı olduğu gösterilmiştir (
Özet Kabak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilecek A ve C vitaminleri bakımından yüksektir. E vitamini, demir ve folat kaynağı da bağışıklığınızı güçlendirebilir.
Görme duyusunun yaşla birlikte azalması oldukça yaygındır.
Neyse ki, doğru besinleri yemek görme kaybı riskinizi azaltabilir. Kabak, bağlantılı besinlerde bol miktarda bulunur. güçlü görme Vücudun yaşlandıkça.
Örneğin, beta-karoten içeriği vücudunuza gerekli A vitamini sağlar. Araştırmalar, A vitamini eksikliğinin çok yaygın bir körlük nedeni olduğunu gösteriyor (
22 çalışmanın analizinde, bilim adamları, daha yüksek beta-karoten alımına sahip kişilerin, yaygın bir körlük nedeni olan katarakt riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu keşfettiler (
Kabak aynı zamanda en iyi kaynaklardan biridir. lutein ve zeaksantin, yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) ve katarakt (
Ek olarak, antioksidan görevi gören ve serbest radikallerin göz hücrelerinize zarar vermesini önleyebilen iyi miktarda C ve E vitamini içerir.
Özet Kabakların yüksek A vitamini, lutein ve zeaksantin içerikleri gözlerinizi yaşla birlikte daha yaygın hale gelen görme kaybına karşı koruyabilir.
Balkabağı bir besleyici yoğun yiyecek.
Bu, besinlerle dolu olmasına rağmen kalorisinin inanılmaz derecede düşük olduğu anlamına gelir.
Aslında, balkabağı fincan başına 50 kalorinin (245 gram) altındadır ve yaklaşık% 94 sudan oluşur (2).
Basitçe söylemek gerekirse, balkabağı kilo vermek için uygun bir besindir çünkü pirinç ve patates gibi diğer karbonhidrat kaynaklarından daha fazlasını tüketebilir, ancak yine de daha az kalori alabilirsiniz.
Dahası, balkabağı iyi bir lif, bu iştahınızı azaltmanıza yardımcı olabilir.
Özet Kabak besinlerle doludur ve yine de fincan başına 50 kalorinin (245 gram) altındadır. Bu, onu besin açısından yoğun bir gıda yapar. Aynı zamanda iştahınızı bastırabilecek iyi bir lif kaynağıdır.
Kanser, hücrelerin anormal şekilde büyüdüğü ciddi bir hastalıktır.
Kanser hücreleri, hızla çoğalmalarına yardımcı olmak için serbest radikaller üretirler (
Kabak, antioksidan olarak işlev görebilen bileşikler olan karotenoidlerde yüksektir. Bu, serbest radikalleri etkisiz hale getirmelerine izin verir. belirli kanserlere karşı korumak.
Örneğin, 13 çalışmanın analizi, daha yüksek alfa-karoten ve beta-karoten alımına sahip kişilerin mide kanseri riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu gösterdi (
Benzer şekilde, birçok insan çalışması, yüksek karotenoid alımına sahip kişilerin boğaz, pankreas, meme ve diğer kanser risklerinin daha düşük olduğunu bulmuştur (
Ancak bilim adamları, karotenoidlerin kendilerinin veya diğer faktörlerin - karotenoidler açısından zengin diyetler tüketenlerin yaşam tarzı alışkanlıkları gibi - bu düşük risklerden sorumlu olup olmadığından emin değiller.
Özet Kabaklar, antioksidan olarak işlev gören karotenoidler içerir. Bu bileşikler daha düşük mide, boğaz, pankreas ve meme kanseri riskleriyle bağlantılıdır.
Kabak, kalp sağlığınızı iyileştirebilecek çeşitli besinler içerir.
Yüksek potasyumkalp faydaları ile bağlantılı olan C vitamini ve lif.
Örneğin, araştırmalar, daha yüksek potasyum alımına sahip kişilerin daha düşük kan basıncına ve düşük inme riskine sahip olduğunu göstermiştir - kalp hastalığı için iki risk faktörü (
Kabak aynı zamanda antioksidan bakımından da zengindir ve "kötü" LDL'yi koruyabilir. kolesterol oksitlenmekten. LDL kolesterol parçacıkları oksitlendiğinde, kan damarlarının duvarları boyunca topaklanarak damarlarınızı kısıtlayabilir ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir (
Özet Kabak, kalp sağlığı yararları ile bağlantılı olan iyi bir potasyum, C vitamini, lif ve antioksidan kaynağıdır.
Kabaklar, cildin için harika.
Birincisi, vücudunuzun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karoten gibi karotenoidlerde yüksektir.
Aslında, bir fincan (245 gram) pişmiş kabak, A vitamini için RDI'nın% 245'ini (2).
Araştırmalar, beta-karoten gibi karotenoidlerin doğal bir güneş kremi görevi görebileceğini gösteriyor (
Karotenoidler yutulduktan sonra cildiniz dahil çeşitli organlara taşınır. Burada, cilt hücrelerini zararlı UV ışınlarından (
Kabak, sağlıklı ciltler için gerekli olan C vitamini bakımından da yüksektir. Vücudunuzun yapmak için bu vitamine ihtiyacı var kolajen, cildinizi güçlü ve sağlıklı tutan bir protein (
Ayrıca, balkabağı, cildinizin UV ışınlarına karşı savunmasını güçlendirdiği gösterilen lutein, zeaksantin, E vitamini ve daha birçok antioksidan içerir.
Özet Kabak, doğal bir güneş kremi görevi gören beta-karoten bakımından yüksektir. Cildinizin güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı olabilecek C ve E vitaminlerinin yanı sıra lutein ve zeaksantin de içerir.
Balkabağı lezzetlidir, çok yönlüdür ve diyetinize eklemek kolaydır.
Tatlı tadı, onu muhallebi, turtalar ve krepler gibi yemeklerde popüler bir bileşen yapar. Ancak kavrulmuş sebzeler, çorbalar ve makarnalar gibi tuzlu yemeklerde de işe yarar.
Kabakların çok sert bir kabukları vardır, bu nedenle dilimlemek için biraz çaba gerektirir. Kestikten sonra, tohumları ve sicimsi kısımları çıkarın, ardından balkabağı dilimler halinde dilimleyin.
Tohumlar ayrıca yenilebilir ve başka birçok fayda sağlayan besinlerle doludur. Örneğin, kabak çekirdeği mesane ve kalp sağlığını iyileştirebilir
Kabak ayrıca önceden kesilmiş veya konserve olarak da mevcuttur ve tarifleriniz ve hazırlığınız konusunda size esneklik sağlar. Konserve satın alırken mutlaka etiketleri dikkatlice okuyunTüm ürünler% 100 balkabağı olmayacağından ve özellikle şeker gibi ilave malzemelerden kaçınmak isteyebilirsiniz.
Kabak yemenin en kolay yolu, onu tuz ve karabiberle tatlandırıp fırında kızartmaktır. Pek çok insan, özellikle kış aylarında balkabağı çorbası yapmaktan da keyif alır.
Özet Kabak, dilimlenip kesildikten sonra kolayca kavrulur, çorbaya püre haline getirilebilir veya turtalar halinde pişirilebilir. Tohumları da yenilebilir ve oldukça besleyicidir.
Balkabağı çok sağlıklıdır ve çoğu kişi için güvenli kabul edilir.
Bununla birlikte, bazı insanlar balkabağı yedikten sonra alerji yaşayabilir (32).
Ayrıca kibarca kabul edilir diüretikBu, çok sayıda balkabağı yemek, "su hapı" benzeri bir reaksiyona neden olabilir, bu da vücudunuzun idrar yoluyla attığı su ve tuz miktarını artırabilir (33).
Bu etki, lityum gibi belirli ilaçları alan kişilere zarar verebilir. Diüretikler vücudunuzun lityumu atma yeteneğini bozarak ciddi yan etkilere neden olabilir (
Kabak sağlıklı olmasına rağmen, pek çok kabak bazlı abur cubur - latteler, şekerler ve turta dolguları gibi - ilave şeker ile yüklenir. Meyveyi tüketmekle aynı sağlık yararlarını sunmazlar.
Özet Kabak çok sağlıklıdır ve ölçülü olarak yenildiğinde genellikle güvenlidir. Genellikle ilave şekerle paketlendikleri için, kabak bazlı abur cuburlardan uzak durduğunuzdan emin olun.
Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengin olan balkabağı inanılmaz derecede sağlıklıdır.
Dahası, düşük kalorili içeriği onu bir kilo vermeye uygun yiyecek.
Besin maddeleri ve antioksidanları, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, görme yeteneğinizi koruyabilir, belirli kanser riskinizi azaltabilir ve kalp ve cilt sağlığını geliştirebilir.
Balkabağı çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde diyetinize eklemek kolaydır.
Sağlık faydalarından yararlanmak için bugün diyetinize balkabağı eklemeyi deneyin.