250 gr. nohut
2 limon
1/2 bardak tahin
1- 2 diş sarımsak arzuya göre
1 çay fincanı zeytin yağı
kırmızı biber, tuz
Hazırlanışı
Nohutlar akşamdan ılık suyla ıslatılır. Pişirdikten sonra suyu süzülüp kabukları ayıklanır.
İyice ezilir. Robot varsa robottan geçiriniz. İçine tahin, zeytin yağı yavaş yavaş ilave ediniz.
Ve ekşi tadı elde edene kadar limon suyu ve tuz katılır.
Servis tabağına aldıktan sonra maydanozla ve kırmızı biberi yağda yakarak üzerini süsleyiniz.
Afiyet olsun.