Pudingli Kadayıf Tatlısı Malzemeleri:
Pudingi için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
3 kaşık tepeleme un
Arası için:
150 gr tel kadayıf
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşık tereyağı
Pudingli Kadayıf Tatlısı Yapılışı:
Pudingin malzemeleri muhallebi kıvamına gelip göz göz olana kadar pişirilir.
Ilıdıktan sonra arzuya göre bir portakal suyu ve kabuklarının rendesi eklenir.
Kadayıf, ceviz, şeker ve tereyağı ise, bir tavada hafifçe kavrulur.
Kadayıfların yarısı bir borcamın alt katına yerleştirildikten sonra, hazırlanmış olan muhallebi, kadayıfların üzerine dökülür; en üste de kalan kadayıflar yerleştirilerek servise hazırlanır.