Gelin Pastası tanımı için gereçler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- 1,5 su bardağı soğuk süt
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket krem şanti
Üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 50 gram fındık içi
Gelin Pastası Nasıl Yapılır
- Tatlınızın kekini hazırlamak için derin ve geniş bir kaba yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar 5-6 dakika boyunca çırpın.
- Daha sonra karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ek ederek mikserle birkaç dakika daha çırpın.
- Hazırladığınız kek harcını, dibini yağladığınız kare bir borcama dökün. Evvelden ısıtılmış 170 nokta fırında 25 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında ara ara bıçak yardımıyla denetim ederek pişip pişmediğini denetim edin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkararak bir kenara soğuması için bırakın.
- Kekin büsbütün soğudundan emin olduktan sonra üzerine eşit ölçüde sütü gezdirin.
- Gezdirdiğiniz sütün çekmesi için 15-20 dakika bekleyerek kekinizin yumuşamasını sağlayın.
- Kek, sütü çekerken bir kenarda muhallebiyi hazırlamak için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye koyun.
- Tel çırpıcı yardımıyla materyalleri çırparak topak topak olmasını önleyin. Daha sonra tencereyi ocağa koyun ve ocağın altını açın.
- Daima karıştırdığınız ve kaynayana kadar pişirdiğiniz muhallebi, ağır bir kıvam aldığında altını kapatın.
- Muhallebi ılıklaştığında içine toz krem şantiyi ekleyerek mikser yardımı ile 3-4 dakika boyunca çırpın.
- Sütü çekmiş olan kekin üzerine muhallebiyi şıkça yayarak üzerini streç sinema yardımıyla kapatın.
- Buzdolabında bir gece bekleterek güzelce dinlenmesini sağlayın. Sonraki gün üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayarak dilimlere ayırın.
- Servis ederken fındık kesimleri ya da kiraz şekeriyle süsleyerek tabaklara koyun. Afiyet olsun 🙂
Gelin Pastası Tanımı Püf Noktalar
- Kekinizin düzgünce kabarması için yumurta ve şekeri kar üzere olana kadar çırpmak hayli kıymetlidir.
- Ayrıyeten kekin her tarafının eşit kabarması için kalıbın kenarlarını yağlamamanız gerekir.
- Kek kalıbınızın kenarlarını yağladığınızda, kekiniz kenarlara tutunamayacağı için ortası kabarırken kenarları basık kalabilir.
- Kenarlarını yağlamadığınızda ise kek harcı kabarırken kenarlara tutunarak daha eşit biçimde kabarmasına yardımcı olur.