İnceltilmiş, yağsız ve sinirsiz dana eskalopları dövün. Ayrı bir kapta yumurta, krema, un, tuz, karabiber ve galeta ununu çırpın. İçine kuru soğanınızı rendeleyip çırpmaya devam edin.hazırladığınız kremanın içine kabakları rendeleyin ve karıştırın. Eskalopları ikiye kesin, üzerlerine hazırladığınız kremadan sürün. Eskalopları rulo haline getirin ve spagetti makarnalarla tutturun. Fırın tepsinize eskalopları yerleştirin.ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sana klasik margarinle salçanızı kavurun.üzerine 1 su bardağı su ekleyin.kaynayan salçalı sosunuzu eskalopların üzerine dökün.domates ve biberlerle süsleyin.200 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.