We are searching data for your request:
Çay, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Çay sadece harika tadı ve kokusu değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Bu, içecekteki yüksek antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Ve çayın hazırlanması, demlenmesi, prosedürü basit görünüyor. Hangi nüanslar olabilir? Bu kahve hazırlığı kolay değil. Bu bilime hakim olmak isteyenler birkaç basit ama etkili ipucu olmadan yapamazlar.
Çayın tazeliği önemlidir. Çay sonsuza kadar dayanamaz. Gerçek şu ki, yapraklar zamanla buharlaşabilen uçucu yağlar içerir. Sonuç olarak, demlenmiş içeceğin tadı değişecek ve daha iyisi için değişmeyecek. Çayın iki yıla kadar sürebileceğine inanılmaktadır. Bunu yapmak için kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bunun için sıkıca kapalı ve hava geçirmez bir kap en iyisidir. Süresi dolmuş çay zehirlenmeye ve hatta hastalığa neden olabilir. Altı aydan daha eski olmayan yaprakları kullanmak en iyisidir.
Yapraklara özgürlük verin. Çay yapraklarının demlendiğinde büyük ölçüde genişlediği bilinmektedir. Tam potansiyellerine gerçekten ulaşabilmeleri için onlara ücretsiz bir yer vermek gerekir. Başka bir deyişle, yaprak çay her zaman tercih edilmelidir. Poşet olmadan yapamayanlar için onları bir piramit şeklinde seçmek daha iyidir. Yaprakların açılması için daha fazla alana sahip olacaklar.
Çayın tadı suya bağlıdır. İçeceğin ana kısmının su olduğu bir sır değil. Bu nedenle çayın tadı, doğrudan demlenen yaprak türüne göre bu sıvının kalitesine bile bağlıdır. Klorlu musluk suyunun kullanıma uygun olmadığı oldukça açıktır - bu bile bir sır değildir. Su kaynağı seçimi belirli ikamet yerlerine dayanmalıdır. Bazı insanlar bir bahardan çizim yapma şansına sahiptir, diğerleri evde yüksek kaliteli bir filtreye sahiptir, biri şişelenmiş sıvı kullanır. Ancak çay yaparken su kalitesi konusunu göz ardı edemezsiniz.
Kaynama noktasına dikkat edin. Sadece suyun kalitesine değil, aynı zamanda demleme sırasındaki sıcaklığına da dikkat etmek önemlidir. Suyun bundan önce kaynatılması ve böylece mikropların öldürülmesi gerektiğine inanılmaktadır. Ancak çay demlemek için kaynatma sırasında kaynar su gerekli değildir. Siyah çayı demlemek için en uygun sıcaklığın 90 derece olduğuna inanılmaktadır. Yeşil ve beyaz çeşitler en iyi 70-80 derecelik düşük oranlarda demlenir. Bu yüzden çayı kaynar suda dememelisiniz, ancak biraz soğumaya bırakın. Ve kategorik olarak suyu yeniden kaynatmanız, arıtılmış suyu ham suyla karıştırmanız önerilmez. Bu sıvı iyi çayın oluşmasına izin vermez.
Hacmi sınırlayın. Birçok kişi çaydanlığın içine yaprakları gözle, "çok az değil" ilkesine bağlı kalarak koydu. Aslında, bardak su başına 1.5 ila 2 yemek kaşığı çay norm olarak kabul edilir. Bu hacim, büyük yapraklı çeşitleri, yeşil ve bitkisel olanları demlemek için uygundur. Ancak siyah çeşitler için bir çay kaşığı yeterli olacaktır. Bu yapraklar daha kompakttır ve kuruması daha uzun sürer. Güçlü çay sevenler demleme süresini artırarak değil, yaprak hacmini artırarak bunu yapmaları tavsiye edilebilir.
Özel yemeklere ihtiyacınız var. Özel bir tabakta çay hazırlamanın doğru olduğu ortaya çıkıyor. Seramik bunun için en iyi sonucu verir. Çay için modanın görünümüne fayans ve porselen için muzaffer bir moda yürüyüşü eşlik ediyordu. Bugün piyasada oldukça kullanışlı olan birkaç ucuz cam çaydanlık var. Ancak metal bir kasede çay demlemek, içeceğin tadını kesinlikle bozacaktır.
Zamanı takip et. Çay demlerken saate bakmak önemlidir. Bayat bir içki çok acı verdikten sonra - çay tanenleri geri verecektir. Sağlık için tehlikeli değildir; bazen demlenmiş çay ishal için bir çare olarak bile kullanılır. Ancak artık klasik lezzet hakkında konuşmak mümkün olmayacak. Siyah çay demlemek üç ila beş dakika sürer, ancak yeşil ve beyaz çeşitlerin istenen duruma ulaşması sadece iki ila üç dakika sürer.
Süt eklemeyin! Birçok ülkenin sütlü çay içmeyi sevdiği bilinmektedir. Ve içecek gerçekten yeni bir tat alıyor. Sadece süt proteinlerinin çayın faydalı maddelerini bağlayabildikleri ve etkilerini zayıflatabildiği bilinmektedir. Ve tadı hala klasik olmaktan uzak, bu içeceğe çay denemez.
Limonlu çay. Limon çayının soğuk algınlığı için popüler bir ilaç olması tesadüf değildir. İçeceğe narenciye dilimleri eklenmesi sayesinde çayın antioksidan özellikleri artar. C vitamini vücudumuzdaki kateşinler için asidik bir ortam yaratmaya yardımcı olur. Böylece bağırsakların doymuş asidik ortamında daha erişilebilir ve daha iyi emilirler. Çaydaki limon, daha lezzetli olmasına yardımcı olur, çünkü bu şekilde içeceğin doğal acılarının bir kısmını kesebilirsiniz. Ve tek narenciye seçeneğinin limon olduğunu kim söyledi? Neden portakal veya greyfurt ile denemeler yapmıyorsunuz?
Çay zevk ve sağlıktır. Çay kurallarının ne kadar titizlikle veya hafifçe uygulandığına bakılmaksızın, çayın sadece bir içecek değil, bütün bir kültürel gelenek olduğunu hatırlamak önemlidir. Bir fincan çay üzerinde rahatlayın ve iletişim kurun. İyi bir arkadaşın eşliğinde çırpılmış en basit çay bile alışılmadık lezzetli ve hoş görünebilir. Bu nedenle, çay içmenin ana sırrı, içeceği hazırlama karmaşıklığında değil, törenin kendisini çevreleyen şeydedir.