Kış aylarına girmiş olduğumuz şu günlerde mis gibi dumanı tüten ve üzerine naneler serpiştirilmiş bir barbunya yemeğine kim hayır diyebilir. Sizin de canınız zeytinyağlı barbunya çekti ise şimdi sizlere nefis zeytinyağlı barbunya yemeğinin tarifini veriyorum.
Zeytinyağlı Barbunya Yemeği için Malzemeler
- Yarım kilogram barbunya
- Yarım kilogram patates
- Yarım kilogram havuç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tutam yeşil nane
- Yarım çorba kaşığı tuz
Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Yapılışı
Barbunyaları tanelerinden ayırarak 5 dakika boyunca suda haşlayarak siyah suyunu dökünüz.
Bu sayede yemeğinizin rengi daha güzel olacaktır.
Bir tencerenin içerisine 1 adet soğanı ince ince doğrayınız.
Pembeleşene dek pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edin.
Halka halka doğradığınız havuçları, küp küp doğradığınız patatesleri, suyunu süzmüş olduğunuz barbunyaları tencereye koyarak tuz ilave edin.
5 dakika boyunca pişirmeye bırakınız.
5 dakikanın ardından 2 su bardağı su ilave ederek barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika boyunca pişiriniz.
Ocaktan aldığınız barbunya yemeğini servis ederken arzuya göre üzerine maydanoz dalları veya nane serpebilirsiniz.