Çay hazırlarken dikkat edilecek noktalar
Çay en çok tüketilen içeceklerdendir. Ancak lezzetli çay hazırlayabilmek için, birkaç noktaya dikkat etmek gerekir:
• Çay için taze, kireçsiz ve yumuşak su kullanılmalıdır. Şebeke suyuyla lezzetli çay yapmak zordur. İçme suyuyla yapılan çay, daha iyi olur.
• Çay demlenmeden önce, su iyice kaynamalıdır. Ancak kaynamakta olan su uzun süre ateşte bırakılırsa, sudaki oksijen biter. Kaynayan su ile çay hemen demlenmelidir.
• Porselen demlikte hazırlanan çay daha sağlıklı ve lezzetli olur.
• Demliğe konulacak çay miktarı doğru hesaplanmalıdır. Bu oran genelde, içilecek her bir bardak çay için, bir kaşık toz çay şeklindedir.
• Demliğe çay konulduktan sonra üzerine yeterli miktarda kaynar su eklenir. Ancak, demlik ateşe konmamalıdır.
• Çay, beş ile on beş dakika arasında demlenmelidir.
• Demlenen çay ise en fazla yarım saat içinde tüketilmelidir. Bekleyen çay koyulaşır ve acı bir tat alır.
Lezzetli çay demleyebilmek için, bu ipuçları işinize yarayabilir.