Malzemeler 6 adet tavuk baget 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı tereyağ 10 adet arpacık soğan veya 1 adet iri doğranmış soğan 4 diş sarımsak 1 adet havuç 1 yemek kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil 1 çay kaşığı kimyon 1 adet halka doğranmış limon 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı Tavuk bagetlerin uç kısımlarını satır ile kırıp ayırın. Tencereye sıvı yağı koyup kızdırın. Tavukları yaklaşık 3-4 dakika yüksek ateşte mühürleyin. Mühürlenen tavuklara iri doğranmış soğan veya arpacık soğanları , soyulmuş bütün sarımsakları ekleyip hafif dibi tutana kadar çevirin. Soyacak ile ince doğranan havuçları ve dilimlenmiş limonları ilave edip kapak kapalı 1 dakika kadar pişirin. Zencefil, zerdeçal, kimyonu, tuz ve karabiberi ekleyip yemeğin suyunu verin. Tavukların pişmesine yakın yıkayıp süzülen bulguru ekleyin. 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine bırakıp kısık ateşte bulgur suyunu tamamen pişene kadar pişirin ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Servis tabağına almadan önce içindeki dilim limonları alın.