Malzemeler;
- 4 kg çilek
- 4 kg toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı;
- Çilekleri temizlerken çürük olanları asla reçelde kullanmıyoruz, reçelin tadının bozulmasına sebep olabiliyor. Temizleyip yıkadıktan sonra tencere alıyoruz ve üzerine şekerini ekliyoruz.
- Bu şekilde sulanması için 7 saat kadar bekletilir
- Çilekler sulandıktan sonra kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında tereyağını ekliyoruz ki fazla köpüklenmesin.
- Tereyağını ekledikten sonra orta ateşe alıyoruz.
- Reçel kaynarken mutlaka tahta kaşık kullanmanızı öneririm, istediğimiz kıvama daha kolay gelmesi ve reçelin bozulmaması için. Bu sırada köpükleri tahta kaşık yardımıyla alınabilir.
- Reçel yapılırken sürekli karıştırılmamalıdır aksi takdirde şekerlenebilir.
- Ocaktan almaya yakın reçelin şekerlenmemesi için limon suyunu ekliyoruz.
- Reçelin kıvamında olduğunu anlamak için bir kaseye suyundan koyun,kaseyi biraz eğin eğer yavaş yavaş süzülüyorsa reçel kıvamındadır. Ama süzülüp akıyorsa hala kıvamında değildir biraz daha kaynatmanız gerekir.
Piştikten sonra kavanozlara koyup kapağını kapatmadan bezle örtüp soğuyana kadar bekletiyoruz.Sonra ağzını sıkıca kapağıyla kapatıyoruz. Afiyet olsun☺