Son zamanlarda epey revaçta olan bu tarif sitede de bulunsun istiyorum. yapımı gayet kolay. Ben yufkaları bir gün önceden hazırladım ama ertesi gün pişirmek kısmet oldu. Kağıt havlu koyduğum hava almayan bir kapta ve buzdolabında 2 gün bekledi yani. Misafir için güzel bir ön hazırlık olabilir.
Malzemeler;
- 3 tane yufka
- 250 gr kıyma
- 1 tane sogan
- 1 yemek kaşığı salça
- pulbiber, karabiber
- 1 çay bardağı su
- dilediğiniz kadar sarımsaklı yoğurt
Yapılışı;
- Yufkaların her birini 36 üçgene kesin ve resimdeki gibi pipetle sararak uçlarını çok az suya batırıp hazırlayın.
- Kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerinde bekletin.
- Kıymayı rengi dönene kadar kavurun, ince kıyılmış soğanı ekleyin ve soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı, baharatları ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Yufkalarınız servis tabağına dizin, üzerine sarımsakli yoğurdu gezdirin ve en üste kıymayı döküp sıcak sıcak servis edin.