Fırında Tavuk için Ana Malzemeler
- 1 tane ortaboy tavuk
- Fırın poşeti
Fırında Tavuk Sos Malzemeleri:
- 2 kaşık yoğurt
- 1 kaşık domates salçası veya 3 domates rendesi
- 1 kaşık zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3-4 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- yarım çay kaşığı karabiber
- Yeterince tuz
Tavuğu tuzla ovalayarak temizleyip suyla iyice tuzundan arındırın. Suyunu çekmesi için bir köşede dinlendirin. Bu tuzla ovma işlemi aynı zamanda tavuğa ihtiyacımız kadar tuzu emdireceğinden ekstra tuz atmak zorunda kalmayacağız.
Sos hazırlamak için bir kaba yoğurdu, domates salçasını veya rendelenmiş domateslerimizi, zeytin yağını, ince ince doğradığımız veya ezdiğimiz sarımsağı, kekiği, karabiberi ve sosa yetecek kadar az bir tuzu ilave edip iyice karıştıralım. Hazırladığımız sosu suyundan arınmış tavuğun her yerine sürelim.
Tavuğu fırın poşetinin içine yerleştirelim ve poşetin ağzını kapatalım. Düğüm atabiliriz veya tel kelepçe ile tutturabiliriz. Fırın poşetinin üzerinde çatalla birkaç delik açalım. Bu buharlaşma esnasında poşetin zarar görmemesi için gerekli. 200 derece fırına koyduğumuz soslu tavugumuzu 1 saat pişirmemiz yeterli olacaktır. 1 saat sonunda tavuğu poşetinden çıkarıp borcam gibi harici bir kapta 10 dakika daha kızarması için bekletelim.
Keyfe göre pilav üstü veya kızartma eşliğinde servis edebilirz.
Afiyet olsun.