Hayatımda daha önce bir Cornish tavuk yapmış asla, ama yama, onları seviyorum. Brüksel Taze Doğrudan geri benim ilk gününde evime iki güzel miras Cornish tavuklar teslim benim sürpriz düşünün (teşekkürler Antonio).
Biraz online araştırma yaptım. Birçok yemek tarifleri Sauternes veya Geç Hasat şarapları ile geliyor tuttu, ama ben bu konuda çok düşkün değildi, bu yüzden bir varyasyonu yapmaya karar benim kavrulmuş tavuk. Ben beklenenden daha iyi çıktı.
En iyi kısım: bir Cornish tavuk iki mükemmel bir yemek oldu. Gidip kendine bir Cornish tavuk almak ve bu tarifi denemek demek. It’s super easy and delicious. Here’s how to do it:
malzemeler
2 Cornish tavuklar
1 3.5 Qt. kapaklı yuvarlak Fransız fırın
1 tavuk suyu kabı
1/4 fincan koşer tuz
1/4 bardağı esmer şeker
3 En sevdiğiniz siyah çay poşetleri
buz
1/2 soğan (halinde doğranmış 1/4)
1/2 Limon (halinde doğranmış 1/4)
Kosher tuz
Biber
Herb infüzyon yağ (Ben kendi yapmak ve mutfakta tutmak, ancak düzenli zeytinyağı çalışacak)
10 Brüksel lahanası (elbette daha fazla kullanabilirsiniz)
için isitin 500 F.
paketin dışına Cornish Hen alın ve kağıt havlu ile kurulayın.
If there’s stuff in the cavities, dışarı almak.
Bazı su kaynatın (Büyük bir karıştırma kabına yeterli).
Büyük bir karıştırma kabına ile kaynar su koyun 1/4 koşer tuz fincan, 1/4 şeker fincan, ve 3 çay poşetleri (Siyah çay ister, ama ne gibi lezzet kullanabilirsiniz)
Bir tuzlu su yapmak için çay karışımı karıştırın.
onun için oturalım 5 dik dakika, daha sonra soğuması buz ilave.
salamura soğuduktan sonra, senin Cornish tavuklar ekleyin, onlar için buzdolabında karışımda tuzlu izin 45 dakika.
Cornish tavuklar dışarı atın ve kurulayın,
ot infüzyon zeytinyağı ile ovun ve tuz ve karabiber serpin.
limon ve soğan ile boşlukları doldurmak.
senin tavuk Kelepçele (Pişirme sicim ile birlikte bacaklar kravat).
Hollandalı fırında tavuklar koymak, kapak, ve pişirin 20 dakika
Bu arada, senin otlu zeytinyağı ile ceket Brüksel lahanası.
Ne zaman 20 dakika vurmak, Hollandalı fırın ortaya çıkarmak, Brüksel lahanası ekleyip için ortaya çıkarılan pişirin 30 dakika (Tüm fırınlar biraz farklı, Bu benim için mükemmel çalışır).
hazır olup olmadığını görmek için tavuk bacak içine kesebilir. değilse, Başka için pop 5 dakika.
Keyfini çıkarın, Ben yaptım biliyorum.