Güneşte kurutulmuştur. Yaklaşık 10 dakika sıcak suda bekleterek tazesine en yakın haliyle yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş Borazan mantarlarını ılık suda 4-6 dakika bekletip; yumuşamasını sağlayın. Kevgir ile suyunu süzün ve mantarları kesme tahtasının üzerine alın. Mantarları fazla büyük olmayacak şekilde kabaca doğrayın. Kıymayı derin bir kabın içine koyun. Üzerine Borazan mantarı, tuz, karabiber ve tütsülenmiş paprika biberini atın ve tüm malzemelerin tamamen harmanlandığını düşündüğünüz zamana kadar yoğurun. Üzerine yumurta kırın ve 1 kaşık zeytinyağını ekleyip tekrar iyi bir şekilde yoğurmaya devam edin. Dilediğiniz şekli verin. Işınmış tavaya 1 kaşık zeytinyağı dökün ve köfteleri tavaya alın. Bir yüzü piştikten sonra ters çevirin ve tavaya tereyağını atın. Eriyen tereyağını kaşık yardımıyla alın ve köftelerin üzerine gezdirin. Bu işlemi 5-6 defa tekrarlayın. Dış kısımları pişen ( mühürlenen ) köfteleri 180 derece ısınmış fırında köftenin kalınlığına göre pişirin. (2-3 cm kalınlığındaki bir köfte için 5 dakika yeterli olacaktır. )
Borazan mantarlı köfteleri sevdiğiniz bir hamburger ekmeğinin arasına koyarak servis edebilirsiniz.
Sucuk, kıyma, paça, kemik suyu gibi kelime yazarak arama yapabilirsiniz.
© 2021 Tüm hakları saklıdır.
Ürünleri göndereceğimiz bölgeyi seçin.