Portakallı Makaron
100 gram badem
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
akı
1 tutam tuz
Portakallı krema
:
100 g tereyağı
1 kahve fincanı portakal
suyu
2 çay bardağı şeker
3 adet yumurta
nın sarısı
2 adet yumurta
1 adet portakal
2 çorba kaşığı nişasta
Öncelikle yumurta
nın akı bir tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpılır. Daha sonra içine pudra şekeri eklenir.
Başka bir kabın içinde şeker ve toz haline gelmiş badem
ler karıştırılır. Bu bademli karışım yumurta
akına eklenir ve birlikte hepsi fazla ezilmeden harmanlanır.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye sıkma torbası ile yuvarlak halinde sıkılır. Oda sıcaklığında 35 dakika kurumaları için bekletin.
180 derecedeki fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakın.
Krema için, Portakalın kabuğunu rendeleyiniz.
Tüm krema
malzemesini sos tenceresine alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
Ocaktan alıp soğumaya bırakınız. Sürülecek kıvama gelince iki makaronu birbirine yapıştırmak için arasına portakal
lı krema
sürünüz.