Atıfta ya, Arjantin ya da Arjantinli Arjantin'de, kullanabilirim kelime Arjantin ülke gelenlerle atfederek zaman? Ben hazırlarken Bir çerez tarifi bu biraz yazmak, düşünce ben konuşma sırasında kullanılan tüm üç kelime duymuş bana oluştu. Olarak çıkıyor mümkün ve sözlükte yer alan, bu yüzden kendinizi nakavt ve hangisi tercih kullanabilirsiniz.
Alfajores Dulce de Leche tatlı karamelize dolumuna merkezi ve hindistan cevizi tutunma sızma ile çerez sandviç en inanılmaz kısa bir ekmek türüdür. Eğer ısırık ve kadifemsi iyilik dulce de leche kat dilini. Alfajores Arjantin atfedilen ve ilk üreticilerden biri Alfajores Yahudi olduğu gibi çerez tereyağı kırıkları haline parçalanan Successo şirketi.
Ben ablam ile Florida'ya son bir gezi benim ilk çerez tadı. Bir kızın gezi oldu ve yaptığımız tüm dükkan, yemek havuzda takılmak ve konuşma, konuşma ve konuşma oldu. Bizim sabah anayasa geçti, yerel sabah kahve dükkanı Alfajores ayrı ayrı sarılmış sattı.
Ben araştırma ve bu harika kurabiyeler yapmak karar verdi ve benim ilkelerine sadık Ben kendi yaptığım Dulce de Leche ve tuzsuz tereyağı ile hamur yapılır. Lost in translation Ayrıntılar için küçük bir müdahalesi ve deneme biraz yanılma ile bu tarifi çok uygulanabilir ve yürütmek zor değil. Onlara bir şans verin. Ben Purim Platicos veya Mishloach Manot benim karışımı bu yıl içine Alfajores giyiyorum.
32 ila 36 sandviç çerezleri verim
Tarifi bu aslında yarısı kadar ile sona sandviç kurabiyeler ancak yana, yaklaşık 72 çerez yarıyı verir.
2 ve 1/2 su bardağı mısır nişastası (Maizena marka tercih edilir)
1 ve 2/3 su bardağı ağartılmamış un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı
3 yumurta sarısı
3/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı taze portakal suyu
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2 su bardağı hindistan cevizi rendelenmiş
350 ° F ısı fırın. Ayrı bir kapta içine mısır nişastası, un, kabartma tozu ve kabartma tozu ölçün, heyecan birleştirmek. Stand mikser kase ya da bir el ile kullanmak için geniş bir kaseye yerleştirin tereyağı çırpıcı düzenledi. Kabarık kadar her eklemeden sonra bir süre dayak Yumurta sarıları teker eklemek, kremsi kadar ve sonra tereyağı çırpın. Sonraki, vanilya, portakal suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. En düşük hızda bir mikser ile başlayan ve sadece kombine kadar karıştırma üç eklemeler eritilmiş tereyağına unu ekleyin. Ya bir granit tezgah, unlanmış çalışma yüzeyi hazırlamak ya da ben büyük bir Silpat ve bir oklava tercih ederim. Rulo bir dikdörtgenin içinde yaklaşık 1/4 1/3 inç kalınlığında dışarı hamur. çevrelerin çift sayıda kesip bir bir buçuk inç çaplı bisküvi kesici kullanarak.
Yavaşça hamurdan yeniden rulo abartı overowrk değil hamur için dikkatli olmak, daha fazla kurabiye oluşturmak için. Yer çerezler eşit bir parşömen ya da Silpat kaplı fırın tepsisine aralıklı. 20 12 18 tarafından inç yarım kağıda mükemmel uyum. Ortada raf ile fırında pişirme yaprak yerleştirin. 12-15 dakika pişirin. Çerezler ancak biraz altın dönmeye başlıyor, rengi solgun olmalıdır. Bir raf üzerinde fırın ve serin çerezleri kaldırmak.
Kurabiyeler tamamen serin olduğunda, çerez yarısının yarısında Dulce de leche dolu küçük bir kaşık koyun. Bir sandviç oluşturmak ve sandviç kenarına dulce de leche yaymak için aşağıya basın üstüne ikinci bir çerez yerleştirin. Rulo maruz dulce de leche kenara düz bir plaka yeri ve çerez yerleştirilir hindistan cevizi.
Ev Dulce de leche yapılan, bir cam pasta plaka içine tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt iki kutu (12-14 oz kutular) içeriğini boşaltmak. Ağır folyo ile sıkıca pasta tabağı Kapak ve sıcak su yukarı yarım pasta plaka tarafını geliyor bir mari usulü ya da kavurma tavaya ayarlayın. 400 ° C fırında süt koyun ve 1-1 ve çeyrek saat pişirin. Kadifemsi ve pürüzsüz kadar, pasta plaka kapağını çıkarın ve bir tahta kaşıkla dulce de leche karıştırın. Mağaza sıkıca kapalı bir kapta refrgerated.