Yüksek tuz alımı artmış kan basıncına ve kalp problemleri için daha fazla riske bağlanmıştır. Ancak yeni araştırmaya göre, düşük tuz alımı aynı derecede zararlı olabilir.
Yayınlanan çalışmada, düşük tuz veya sodyum alımı, ortalama tuz alımı ile karşılaştırıldığında, kalp krizi, felç ve ölüm riskini artırabilir bulundu.
Kanada’daki McMaster Üniversitesi’nden Michael G. DeGroote Tıp Fakültesinden sorumlu yazar Andrew Mente ve meslektaşları, sonuçlarının sadece yüksek tansiyona sahip insanların yüksek tansiyonu olan (hipertansiyon) tuz tüketimini azaltmaları gerektiğini belirttiklerini söylüyor.
Dahası, araştırmacılar günlük tuz tüketimi için mevcut tavsiyelerin çok düşük olabileceğini öne sürüyorlar.
Amerikalılar için Beslenme Rehberi, Amerikalıların günde her gün 2.300 miligramdan az sodyum tüketmesini önermektedir – 1 çay kaşığı tuza eşdeğerdir.
Ancak, bu yılın başlarında Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden (CDC) bir rapor, Amerikalıların yaklaşık yüzde 90’ının tavsiye edilen sınırın üstünde tuz kullandığını ortaya koydu.
Diyette çok fazla tuzun yüksek tansiyona yol açabileceği, kalp krizi, inme ve diğer kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini artıracağı yaygın olarak kabul edilmektedir.
Ancak, mevcut kılavuzlarda tavsiye edilen seviyelere tuz alımını azaltmak, bu sonuçların riskini gerçekten azaltmaktadır? Mente ve meslektaşları araştırmak için yola çıktılar.
Yüksek tuz alımının riskleri sadece hipertansiyonu olan kişilerde bulunur
Ekip, 49 ülkeden oluşan 130.000’den fazla kişinin verilerini analiz etti.
Katılımcıların sodyum alımına baktıklarını ve bunun yüksek tansiyonu olan ve olmayanlar arasında kalp hastalığı ve inme riski ile nasıl ilişkili olduğunu incelediler.
Ortalama sodyum alımı olan insanlarla karşılaştırıldığında, katılımcıların yüksek tansiyona sahip olup olmadığına bakılmaksızın, düşük sodyum alımı olanlarda kalp krizi, inme ve ölüm oranları daha yüksekti.
İlginç bir şekilde, çalışmada düşük tuz alımı günde 3,000 miligramdan daha az bir alım olarak tanımlanmıştır, ki bu Amerika Birleşik Devletleri’ndeki mevcut tavsiyelerin üzerindedir.
Dahası, araştırmacılar sadece yüksek tansiyonu olan bireylerin günlük 6,000 miligramdan fazla olarak tanımlanan yüksek tuz alımı ile ilişkili risklere maruz kaldıklarını buldular.
Mente, ekibin bulgularının yüksek tansiyonu olan bireyler için “son derece önemli” olduğunu söyledi.
“Bizim verilerimiz hipertansiyonu olan kişilerde yüksek tuz alımının azaltılmasının önemini vurgularken, tuz alımının düşük seviyelere indirilmesini desteklememektedir.
Bulgularımız önemlidir, çünkü yüksek sodyumlu diyet tüketen hipertansiyonlularda sodyumun azaltılmasının en iyi hedef olduğunu göstermektedir. “
Andrew Mente
Mevcut tuz alımı önerilerini inceleyin
Sonuçlarına göre Mente, tuz tüketimini azaltmaya yönelik stratejilerin, yüksek tansiyonu yüksek olanlarda yüksek tansiyonu olanlarda hedeflenmesini önermektedir.
Dahası, ekip, sonuçların tuz alımına ilişkin günlük tavsiyelerin çok düşük olabileceğini gösterdiğini düşünüyor.
“Bu çalışma, tuz alımı ve sağlık arasındaki ilişkiyi anlamamızı ve tüm popülasyonda düşük sodyum alımını öneren mevcut kılavuzların uygunluğunu sorguluyor” diyor McMaster Üniversitesi ve Ulusal Ortak Yazar Martin O’Donnell. İrlanda Galway Üniversitesi.
“Özellikle hipertansiyonu olanlara odaklanan, ılımlı bir tuzu tavsiye eden bir yaklaşım, mevcut kanıtlarla daha uyumlu görünüyor.”
Yağlı gıdaların alımının artmasıyla tuzun kilo alımına nasıl yol açabileceğini öğrenin.