> HURMALI ET
- 125 g ince kıyılmış badem içi
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1 adet küçük boy soğan
- 500 g kuzu eti (Tercihen but bölümü)
- 250 g kuru hurma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Hurmanın kendine has lezzetiyle bütünleşen hurmalı et yemeğini mutlaka denemelisiniz.
- İnce kıyılmış badem içini, yarım yemek kaşığı şekeri ve yumurtayı bir kaseye alıp karıştırın. Gül suyunu ilave edip hamur elde edin. Hurmaların çekirdeklerini çıkartın ve içlerini bademli karışım ile doldurun. Soğanı soyup ikiye kesin.
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Eti, 2 bardak suyu, soğanı ve tereyağını tencereye aktarın. Tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, etler yumuşayana kadar pişirin.
- Etler yumuşayınca şekeri ve hurmaları ilave edin. Kısık ateşte, 15 dakika daha pişirin. Suyu azalınca ocaktan alın. Hurmalı eti yemeğinizi sıcak veya ılık servis yapın.
Yumuşacık lezzetli et kavurma tarifi için tıklayın.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.