Nelerden bahsettik
Geçtiğimiz 10 yıl içinde soğuk demlenmiş kahve ABD’de popüler hale geldi.Tarihte ilk soğuk demlenmiş kahve izlerine ise Japonya’nın Kyoto kentinde 1600’lü yıllarda rastlanır; öncesine ait kayıt bulunmuyor.Asırlardır Kyoto Stili denen bu demleme stili çok popüler. Saatlerce suya batırmak yerine, kahve damla damla demlenir; su ile kahve 12 saatten fazla bekletiliyor. Soğuk demleme fazla el emeği gerektirmiyor, pratik bir hazırlanışı vardır.
Cold Brew Kahve Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 125 gram ince çekilmiş kahve (aroması size kalmış)
- Yarım litre su
- Cam bir kase
- Kağıt filtre
- Süzgeç
- Sunum İçin Güzel Bir Şişe
- Buz
Aşamalar
- 125 gr kahveyi cam kasenin içine dökünüz.
- Ardından bir miktar su döküp karıştıralım.(Çünkü topaklanma oluşmasın diye.)
- Tüm suyu döküp iyice karıştır.
- Üzerini bezle örtüp 24 saat bekleteceğiz.(Gölgede , dışarıda bekletebilirsiniz.)
- Normal süzgeçle ilk posasını alıyoruz.Temiz bir kaba süzüyoruz.
- Kağıt filtre yardımıyla süzüyoruz.
- Buz dolu bir bardağa kahvemizi döküyoruz.
Artık kahvemiz hazır. Cold Brew kahvesinin lezzetli olması için size vereceğimiz bir ipucu: yaptığınız işe sevginizi katın. İnanın her yaptığınız bu kahve gibi çok lezzetli ve çok daha keyifli olacaktır. Keyifli kahveler!