Kavurma nasıl yapılır?, Tarihten beri kurban bayramı kahvaltılarında yer alan kavurmayı, Yanına pilav yaparak servis edebileceğiniz kavurma tarifini sizlerde denemeyi unutmayın. En leziz kavurma nasıl yapılır? Kavurma yapmanın püf noktaları nelerdir? Daha birçok detayı içeriğimizde ayrıntılı bulabilirsiniz.
Kavurma Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Kırmızı et (dana eti kullandım)
İç yağ
Tuz
Yapılışı
- Kurban eti bir gece dinlendirildikten sonra sinirleri temizlenerek kuşbaşı şeklinde doğranır.
- Ayrı bir kaba 1 kilo ete 250 gr iç yağı olacak şekilde iç yağı doğranır.
- Etler genişçe bir tencereye alınarak kapağı kapalı bir şekilde kendi suyunu çekene kadar kavrulur.
- Et kavrulurken diğer yandan iç yağları ayrı bir kapta kavrulmaya başlanır.
- İç yağını kaynadıktan sonra üzerinde biriken kıkırdaklar kevgir yardımı ile toplanır.
- Etler suyunu tamamen çektikten sonra ya da çok miktarda kavurma yapıyorsanız et suyu bolca olacaktır bu durumda et piştiğinde tencerenin tabanında kalan bu koyu renkli suyu kepçe yardımı ile alın, suyu çekmesini beklerseniz etleriniz çok piştiğinden ezilecektir.
- Normalde yemeğe koyduğumuzdan biraz daha fazla tuz koyarak 5 dakika kadar daha kavrulur.
Afiyet olsun..