# Su ve şeker bir tencere içinde kısık ateşe alınır.
# Şeker tamamen eriyip, hafif kaynama kıvamına gelince sapları ayıklanmış ve iyice yıkanmış erik
ler, şekerli suya atılır.
# Kısık ateşte beraber 20 dakika kaynatılır. Erikler pişip, yumuşayınca ve kırmızı rengi suya çıkınca ocaktan alınır.
# Yumuşayan, pişen erik
lerin kabukları çatalla tencere içinde ayıklanır.
# Erik hoşafı önce oda ısısında daha sonra buzdolabında soğutularak, kase içinde servise sunulur.