Pilavınıza farklı lezzetler katmak için yeşil mercimek güzel bir fikir. Aynı zamanda renkleri ile de göz dolduran bu pilavı mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
3 su bardağı sıcak et suyu ya da (3 su bardağı sıcak su +1 et bulyon)
yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencereye alın, soğanı ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Üzerine sarımsakları ekleyip 1-2 kez karıştırın. Salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika kavurun.
Tencereye bulgur ve haşlanmış mercimekleri ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
3 su bardağı et suyunu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Suyunu çeken pilavın altını kapatın. Tencerenin ağzına havlu kağıt serip kapağı sıkıca kapatın ve 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavı hafifçe ıslattığınız kaba alıp tabağa ters çevirin ve servis yapın.