MALZEMELER
- 250 g kuzu kuşbaşı
- 1 çay bardağı pirinç
- 10 yemek kaşığı Komili natürel sızma zeytinyağı
- 1 kase haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- Kaya tuzu
KÖFTESİ İÇİN
- Yarım su bardağı ince bulgur
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kuru nane
HAZIRLANIŞI
- Bir tencerede Komili zeytinyağının yarısı ile kuzu etini 10 dakika kavurun ve üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip etinizi 1 saat kadar kaynamaya bırakın.
- Bu esnada köftesi için tüm malzemeyi bir kapta yoğurun ve misket büyüklüğünde yuvarlayın.
- Hazır olan köfteyi 3 dakika kaynar suda haşlayıp kenara alın.
- Etiniz pişince bir süzgeç yardımıyla sudan alın ve elinizle didikleyin.
- Didiklediğiniz etleri tekrar et suyuna pirinç ve nohutla beraber koyun ve pişmeye bırakın.
- 25 dakika sonra salçaları ve nar ekşisini ilave edin.
- Birkaç taşım kaynayınca hazırladığınız köfteleri ekleyin.
- Ekşili yahni pişmeye devam ederken, kalan Komili zeytinyağında naneyi yakmadan kavurun ve tencereye ilave edin.
- Altını kapatıp servis yapın
Sosyal medyada paylaşın