Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Tarifi İçin malzemeler Malzemeler 3 diş sarımsak1 demet deniz börülcesiSosu için Yarım...
Siyah Zeytin
Siyah Zeytin Tarifi İçin malzemeler 3 kg ham siyah zeytin180 gr kaya tuzu1 tatlı kaşığı silme toz şekerÇeyrek çay bardağı üzüm sirkesi …
Siyah Zeytin Tarifi İçin malzemeler
- 3 kg ham siyah zeytin
- 180 gr kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı silme toz şeker
- Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?
- Siyah zeytini sapları ve yapraklarından ayırıp temizleyin. Bol suyla yıkayıp süzgece alın ve suyunu süzdürün.
- Temiz bir örtü üzerine suyunu süzdürdüğünüz zeytinleri dökün yayın ve iyice kuruması için bekletin. İyice kuruttuğunuz zeytinleri 5 litrelik pet şişe içerisine doldurun.
- Daha sonra zeytinlerin üzerine salamuralık kaya tuzunu zeytinlerin üzerine dökün.
- Silme 1 tatlı kaşığı toz şeker ve zeytinlerin küflenmesini engellemek için de üzüm sirkesini de ekleyip kapağını kapatın.
- Zeytin bidonunu yan yatırarak iyice sallayın. İlk günler günde 2-3 defa salla işlemini tekrarlayın.
- 1 Hafta sonra kapağını açıp havasını alın tekrar ağzını kapatın ve yine günde 2-3 defa sallama işlemine devam edin.
- Zeytinleriniz 2 ayın sonunda yenebilecek kıvama gelir. Afiyet olsun.
YAZAR BİLGİSİ