Koleksiyonunuza eklemeden önce Domaine Fourrier şarabı hakkında daha fazlasını keşfetmek ister misiniz?
Domaine Fourrier'in hikayesi, ikinci şanslardan biridir - en iyi şarap ihracatçısından neredeyse ihmal edilmeye ve küllerden Burgundy'deki en iyi şarap üreticilerinden birine yükselmeye!
Bugün, Domaine Fourrier, büyüleyici tarihi ve minimum şaraphane müdahalesi ve sınırlı üretimden oluşan şarapçılık felsefeleriyle ünlüdür.
Domaine Fourrier şarabı hakkında tarihi, tadı ve şarapları da dahil olmak üzere daha fazlasını keşfedelim.2021'de satın alınacak en iyi şişeler. Ayrıca keşfedeceğizyatırım yapmanın en kolay yoluDomaine Fourrier ve diğer kaliteli şaraplar.
(Belirli bir bölüme gitmek için aşağıdaki bağlantılara tıklayın)
Domaine Fourrier, Fransa'nın Burgundy'nin Cote d'Or bölgesinde bir komün olan Gevrey-Chambertin'de yer alan bir şarap evidir.
Domaine Fourrier'in komünlerine dağılmış 10 hektarlık üzüm bağları var. tarihi Gevrey-Chambertin , Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny ve Vougeot.
İlginç bir şekilde, mülk Fransa'da şaraplarını ABD'ye ihraç eden ilkler arasındaydı. Şimdi şaraplarının% 99'unu ihraç ediyor ve Burgundy severler arasında en çok aranan kırmızı şaraplardan biri haline geldi.
Bölgedeki en fazla sayıda biçerdöver çalıştırmasına rağmen, Domaine Fourrier yılda yalnızca 3500 kasa şarap üretiyor. Bu, ellerinizi bir şişeye sokmanın neden o kadar kolay olmadığını açıklıyor!
Ayrıca oku: Neden kamçılamıyorsun lezzetli Mimoza veya a canlı Sangria Domaine Fourrier'deki bağcılığa girmeden önce?
Ya da belki tercih edersin Şampanya kokteylleri ?O zaman en iyisine bakın Kir Royale tarifi !
Şimdi, Domaine Fourrier dünyanın en iyi Burgundy şarabı üreticilerinden biri haline nasıl geldi?
Domaine Fourrier, daha önce kurucusu Fernand Pernot'tan sonra Pernot-Fourrier olarak anılıyordu.
1930'larda, Fernand Pernot’un kız kardeşi Fourrier ailesiyle evlendi ve her iki aile de aileye mükemmel bağlarla katkıda bulundu. Bu, Griotte-Chambertin'in bir bölümünü ve Clos St-Jacques'taki bir diğer bölümü içeriyordu.
Fernand Pernot'un çocuğu yoktu, bu yüzden 1981'de vefat ettiğinde, yeğeni Jean-Claude Fourrier isteksizce mülkü devraldı.
Jean-Claude şarap yapımı konusunda pek hevesli değildi ve yıkıcı eleştirmen incelemeleriyle karşı karşıya kaldı. Bu, mülkü 1980'lerde sanal harabeye getirdi.
1994 yılında Jean-Claude’un 23 yaşındaki oğlu Jean-Marie Fourrier mülkü devraldı. Jean-Marie, Vosne-Romanée'de Henri Jayer'in öğrencisi olmuştu. Ayrıca, Oregon'daki Domaine Drouhin için kısaca mahzen olarak çalıştı.
Domaine Fourrier'a dönüşünde, Jean-Marietamamen tersine çevirdi. Asma verimini düşürdü, yeni ekipman kurdu ve Domaine'nin terk edilmiş mahzenini yeniledi.
Bugün bu aile domaine, bölgedeki en iyi şarap üreticisi olarak müjdeliyor.
Domaine Fourrier'in asmalarının tarihi 1902 ve 1910'dur ve ortalama asma yaşı 50-70'dir. Bütün üzüm bağlarında kireçtaşı-killi bir terör var.
Mülkün portföyü, bölgenin en iyi üzüm bağlarında bulunan üzüm bağlarından oluşmaktadır:
Domaine Fourrier ayrıca köyde sınıflandırılmış dört üzüm bağı işletmesine sahiptir.
Jean-Marie Fourrier, mahzene asgari müdahale politikasına sahiptir ve yalnızca doğal şarap yapım tekniklerini kullanır.
Hasat söz konusu olduğunda katı bir seçim süreci vardır ve yalnızca eski asmalardan (30 yıldan fazla) elde edilen Pinot Noir üzümleri kullanılır.
Ayrıca, diğer üzüm bağlarından ve unvanlardan satın alınan üzümleri kullanarak az miktarda müzakere şarabı üretirler.
Domaine Fourrier şarabı nasıl yapılır?
Domaine Fourrier'deki şarap üreticileri tarafından izlenen adımlar şunlardır:
Sonuç, herhangi bir raf, inceltme veya filtreleme olmaksızın doğal olarak berrak şaraplardır.
Daha fazla oku: Tam gövdeli şaraplar damak zevkinize göre daha fazlaysa, Chateauneuf Pope veya bir yoğun Barbera şarabı .
Domaine Fourrier 16 farklı şarap üretmektedir:
(Merak etmeyin, seçim yapmanıza yardımcı olacağızbunlardan en iyi şaraplaraz sonra!)
Daha fazla okuma:
Bir bardak kırmızı şarap gibi mi hissediyorsun?Bulmak en iyi Malbec ve Chianti şarapları 2021'de satın alınacak . Ayrıca bir şişe de deneyebilirsiniz. Barbera d'Asti .
Domaine Fourrier'in şarapları tipik olarak oldukça meyvemsi ve hafiftir ve bol miktarda kırmızı ve koyu dut meyvesi notaları içerir. Genellikle ince bir toprak minerali sergileyen ince yoğunluk ve derinliktedirler.
Domaine Fourrier'in şaraplarını geleneksel boeuf Bourguignon veya coq au vin ile eşleştirebilirken, daha maceracı da olabilirsiniz. Şarapların asiditesi ve mineralliği, baharatlı mutfağa ve hatta narenciye yemeklerine katkıda bulunur.
Aynı zamanda ördek, kaz ve av kuşlarıyla da iyi eşleşir.
Beş yaşından küçük şaraplar için, boşaltma servis yapmadan önce tadı artıracaktır.
daha fazla okuma:
En iyi beyaz şarabı mı arıyorsunuz?Hakkında her şeyi okuyun aromatik Riesling ve Sauvignon Blanc şaraplar. Ayrıca şu kılavuza bakın: Pinot Blanc .
İşte favorilerimizin bir listesi:
Bu, kırmızı dut meyvesi ve bitter çikolata ipuçlarıyla zarif, dengeli bir şaraptır. Damaktaki ilk meyvemsi, baharatlı ve uzun bir bitişe yol açar.
Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire'nin Fiyatı, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Fransa, 2010: 3.954 $