Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın ilk günü zaten genellikle bezgin geçer, üstüne bol yağış eklenince enerjimiz çekilir ve mayışık mayışık dolaşmaya başlarız :)
Hani derler ya tam uyku havası, işte o havalar gerçektende bu havalar :) Aslına bakarsanız yetişmesi gereken işler olmasa bir battaniye, inceden gelen rahatlatıcı bir müzik ve onlara eşlik edecek ıvır zıvır bir dergiyle tüm günümü koltukta geçirebilirim.
Tabi yine böyle havalarda canımız kek, börek ya da makarna ister :) Bu nedenle sizin fazla zamanınız almayacak ama tadına baktığınızda hayran bırakacak bir tarifim var.
Bu akşam pratik böreği hazırlayın, yanına biraz salatalık ve domates doğrayın. 1 kase zeytin ve güzelce demlediğiniz 1 kupa çayla akşam yemeğini aradan çıkarın derim.
Sevgiler…
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Yarım su bardağı rendelemiş kaşar peyniri
Sosu için:
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı soda (şişe maden sodası)
- Sosu hazırlamak için tüm sos malzemesini bir kase içinde çırpın ve kenara alın.
- Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın (sıvıyağ ya da tereyağı ile).
- İlk yufkayı 8 parçaya bölün ve kenarları dışarıda kalacak şekilde muffin tepsisinin 8 gözüne bölüştürün. (isterseniz fotoğraftaki gibi uzun bir parçayı 2-3 göze de yayabilirsiniz.)
- Yufkaları kaşık ya da fırça yardımıyla bolca soslayın. Yufkaların kenarlarını ayırın biraz daha soslayarak kalıbın içine bölüştürün.
- Yufkaların ortalarına beyaz peyniri ve kaşar peynirini eşit olarak paylaştırın.
- 2. yufkayı da 8 parçaya bölerek muffin kalıplarına bölüştürün ve peynirlerin üzerini kapatın.
- Kalan sosla tekrar börekleri ıslatın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin.
- Üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilıkken kalıplardan çıkarın ve servis yapın.