İskoçya'da koronavirüs salgını sonrası insanların market reyonlarında yer alan unlu mamullere akın etmesinin ardından II. Dünya Savaşı'ndaki yokluk döneminde üretilen tam buğday ekmeğine olan rağbetin yaklaşık 80 kat arttığı belirtildi.
İskoçya'da koronavirüs salgını sonrası insanların market reyonlarında yer alan unlu mamullere akın etmesinin ardından II. Dünya Savaşı'ndaki yokluk döneminde üretilen tam buğday ekmeğine olan rağbetin yaklaşık 80 kat arttığı belirtildi.
Britanya Adası'nda "ulusal somun" olarak bilinen ve günümüzde sadece sipariş usulü satılan ekmek ilk kez 1942 yılında üretilmişti.
Britanya'da Covid-19 salgını sonrasında Mungoswells Malt ve Milling gibi büyük firmalar ekmek ve unlu mamullerine olan talebi karşılamakta zorlanınca, bazı vatandaşlar besleyici özelliğiyle ön plana çıkan ulusal somun ekmeğine yöneldi.
NBC News'e açıklama yapan fırıncı Anguz McDowall, Covid-19 salgını öncesinde hafta sonları sadece 4-5 adet sipariş aldıkları "besleyici ekmek" için şu anda 400 adet talep geldiğini belirterek, "Ulusal somun marketlerde satılan diğer beyaz ekmeklerden çok daha besleyici. Bu ekmeği kendiniz de pişirebilirsiniz. İçerisindeki kepek oranı oldukça fazla. Bir ekmekte kepek oranı ne kadar artarsa o kadar iyi" diye konuştu.
'Ulusal somun ekmeği daha besleyici, içerisindeki kepek oranı fazla'
McDowall, ulusal somun ekmeği içerisinde yüzde 85 oranında kahverengi un kullanıldığını, bu sebeple daha besleyici ve daha sağlıklı olduğunu da sözlerine ekledi.
Talep sonrası beyaz ekmek üreten bazı firmalar ulusal somuna yönelirken, kimi fırınlar işsiz kalan kişilerin ailelerine ücretsiz ulusal somunu ücretsiz olarak dağıtmaya başladı. Kimi fırınlarsa sağlık çalışanlarına indirim yaptı.
Liverpool Hope Üniversitesi Gıda Tarihçisi Bryce Evans, savaş döneminde söz konusu ekmeğin Gıda Bakanlığı'nın girişimiyle icat edildiğini belirterek, "Hepimiz biliyoruz ki, günümüzde kahverengi ekmek bizim için çok daha iyi. Marketlerdeki ekmeklere daha besleyici olması için bazı vitaminler katılıyor. Ancak ulusal somun içerisinde B1 vitamini diğerlerine oranla çok daha fazla" ifadelerini kullandı.
İngiltere'de 13 Nisan itibariyle Covid-19'a yakalanan kişi sayısı 85 bine yaklaşırken, 10 bin 600'ü aşkın kişi de salgın nedeniyle hayatını kaybetti. İngiltere, İtalya, İspanya ve Fransa'nın ardından Avrupa'da koronavirüsten en çok etkilenen dördüncü ülke konumunda.