Armutlu Kek Tarifi
Armutlu kek nasıl yapılır?
Kolay armutlu kek tarifi:
Malzemeleri:
3 adet orta boy armut, 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı ayçiçeği yağı, 1/2 su bardağı süt, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu, 1/2 su bardağı fındık içi, 1 çay kaşığı tarçın.
Yapılışı:
Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekledikten sonra şeker taneleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın.
Ayçiçek yağı ve süt ekleyip kısa bir süre daha çırpma işlemini sürdürün.
Elenmiş un, kabartma tozu ve toz tarçını ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğunu katın. Düşük devirde bütün malzemeler toparlanana kadar kısa bir süre daha karıştırın.
Sap kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını ince bir şekilde soyduğunuz armutların iki tanesini küçük küpler hâlinde, bir tanesini halka halka kesin. Fındık içlerini küçük parçalar hâlinde kırın.
Fındık içi ve küp şeklinde kesilmiş armut parçalarını hafifçe unladıktan sonra kek harcına katıp tahta bir kaşık yardımıyla sadece bir kez yavaşça karıştırın.
Kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kapladıktan sonra, halka şeklinde kesilmiş armut dilimlerini muntazam bir şekilde yerleştirin. Hazırladığınız kek harcını döküp üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak keki dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirip çıkartın. Böylelikle üst kısmında kalan yağlı kâğıdı, dikkatli bir şekilde kaldırıp alın. Dilimlediğiniz keki servis yapabilirsiniz. Âfiyet-şifâ olsun.
Kaynak: Nejla Baş, Şebnem Dergisi, Sayı: 180