Bu konu anlatımında, eşit kütlelerde alınan, ilk sıcaklıkları aynı olan su ve zeytinyağına eşit miktarlarda ısı verilmesi sonucunda; bu iki sıvının son sıcaklıklarının farklı olacağı anlatılmaktadır. Farklı maddelerin öz ısılarının farklı olduğu ve öz ısının ayırt edici bir özellik olduğu açıklanmaktadır.
Bir maddenin bir gramının sıcaklığını 1°C arttırmak için gerekli ısı miktarına öz ısı denir.