Kuran-ı Kerim’de adı geçen 3 meyveden biri olan hurma Arap dünyası için “çöl ekmeği” olarak isimlendirilir. Hz.Muhammed Ramazan’ın ilk iftarını hurma ile açmış ve şöyle tavsiye etmiştir: “Mümkün olduğu kadar sabah kahvaltısında hurma yiyin”. Doğal şeker olan hurma insana güç verir, böbrek, kalp ve karaciğeri güçlendirir. Bağırsaklarda faydalı bakterilerin gelişmesine yardımcı olur. Kuru hurma,% 70 şeker içerir ve bu da her meyveden daha fazladır.
Hurmanın bileşimi: şeker, protein, karbonhidrat, demir, magnezyum, fosfor, A, B1, B2 vitaminleri. Orucun su ve hurma ile açılması saatlerce aç olan beyin, mide ve bağırsakların hazırlanması, kendine gelmesi için en ideal seçenektir. İşte hurma bağırsakları, genel olarak mide mukozasını iftar sırasında yemek kabulüne hazırlar, normal döngünün yerine gelmesine yardımcı olur. Hurma damarları yumuşatır, sinir hücrelerini gereken glikozu sağlar. Hurma kabızlık, sindirim bozukluğu, bulantı, iştahasızlık gibi sorunlara da çözümdür.
Hurma antioksidandır. Bu da kanser hücrelerine karşı savunma yeteneğini artırır. İnsan açlıkta dili üzerinde, ağız boşluğunda, mide yolu ve bağırsaklarda bakteri ile dolu olan ERP oluşturur ve vücut temizlenir. Eğer insan başka yiyecek ile iftarı hemen açarsa, toksin maddeler organizmada kalıyor, mideye düşerek, vücuttan ihraç olmuyor ancak hurma ve su bu zararlı maddeleri kendine hapsediyor ve yeniden vücuda yayılmasına izin vermiyor. O yüzden yüzyıllar geçse de hurma iftar sofrasında yerini koruyor.