Bebek mamasında tehlikeli maltodekstrin nedir?
Modern ebeveynler, çocuklarına verdikleri yemeğin bileşimi ile çok dikkatli bir şekilde ilgilidir. Ve bebek maması malzemeleri listesindeki "maltodekstrin" sözcüğü soru ve endişeleri artırabilir. Bu maddenin ne olduğunu anlayalım ve çocuklara ya da yararlara zararlı.
Kimyasal bileşimi
Yapıları gereği maltodekstrin, glikoz, laktoz ve diğer şekerler gibi karbonhidrat olarak adlandırılır. Pekmezin yakın bir "akrabası" dır. Özel olarak işlenmiş mısır veya pirinçten (nişasta veya buğdaydan daha az sıklıkla) elde edilen bir nişastadır.
Böyle bir karbonhidratın kimyasal bileşimi, pekmez veya mısır şurubunun bileşimine benzer. Ancak, pekmezle karşılaştırırsak, maltodekstrin daha düşük şeker konsantrasyonlarında farklılık gösterir, çünkü farklı şekilde işlenir. Saf haliyle, böyle bir karbonhidrat, yüksek higroskopikliğe sahip beyaz veya krem tozu gibi görünür.
Tadı nötr veya hafif tatlıdır. Yapay tatlandırıcılar ile birlikte kullanıldığı için, çoğu tadı tatlı olduğuna inanır.
Çocuk parası
Bir çocuk için satın alınan ürünün bileşiminde maltodekstrin gördükten sonra, hemen korkmanız ve yiyecekleri rafa iade etmeniz gerekmez, çünkü bu bileşen birçok yararlı özelliğe sahiptir.
Bebek için faydalı özellikler:
- Maltodekstrin emilimini, nişastanın emilmesinden daha kolaydır.
- Bu bir enerji kaynağıdır.
- Diyet lifi gibi mide suyunun bölünmesine karşı dayanıklıdır, bu nedenle mideden serbestçe geçer ve GI hareketliliğini arttırır. Ancak, aşırı maltodekstrin kullanımı ile bağırsak mikroflorası olumsuz yönde etkilenir, bu nedenle kötüye kullanılmamalıdır. Bebek mamasında miktarı dengelenir.
Üreticiler için artılar
Çocuklar için yiyecek üreticilerinin maltodekstrin'i kendi ürünlerine katmasının nedenleri:
- Bu madde, ürünün tokluğunu artırarak içindeki nişastayı ve şekeri değiştirir. Kalınlaştırıcı rolünü oynar.
- Topak oluşmadan kolayca çözülür.
- Yiyecekleri kalınlaştırmak için kullanılır.
- Eklemesi sayesinde ürünün raf ömrü uzar.
- Bu madde diğer bileşenlerle mükemmel şekilde karıştırılmıştır.
- Şeker, bal ve diğer tatlı maddelerle karşılaştırıldığında tatlılığı orta derecededir.
- Üretimde kullanımı basit ve ucuzdur.
hasar
Bebek maması içerisindeki içeriği önemsizdir ve sağlıklı bir çocuğa zarar vermez.
- Maltodekstrin ve normal şekeri karşılaştırırsak, o zaman bu maddenin glisemik indeksi çok daha yüksektir - bu, üretim yöntemine bağlı olarak, 105 ila 136 arasındadır. Bu demek oluyor ki diyabetli çocuklar böyle bir karbonhidratın diyete eklenmesi kontrendikedir. Bazı şirketler maltodekstrin'i ısıl işlem, asit ve enzimlere maruz kalma gibi etkileyerek, ürünlerinde kan şekeri seviyesini düşürdüğünü söylüyor. Bu ifadeler kanıtlanana kadar. Bu nedenle, diyabet benzeri ürünler olan çocuklardan kaçınılmalıdır.
- GDO'lu ürünlerden temin edilebilir. Bu gücü almanın sonuçları, makalenin sonundaki videoya bakınız.
- Kullanımının ispatlandığı çalışmalar yapılmıştır. fazla bağırsak mikroflorasını kötüleştirebilir ve çeşitli enfeksiyonlara karşı daha savunmasız yapabilir.
- Küçük fiziksel aktivite ile, ek hızlı kilo alımını teşvik eder.
- Bu madde, eğer mısır maltodekstrininden bahsediyorsak, mısır alerjisi olan çocuklar için bir tehlikedir.
Eğer bebeğim çölyak hastalığıo zaman buğdaydan maltodekstrin kullanmak mümkün değildir. Çok sık olarak, bu tür Asya ülkelerinde üretilen bebek mamalarına eklenir. Avrupa ülkelerinde, patateslerden elde edilen maltodekstrin sıklıkla eklenir ve Kanada ve Amerikan yemekleri genellikle mısır maltodekstrinini içerir.
Çocukta olası sorunlar
Çocukların böyle sorunları olabilir:
- Kilolu.
- Alerji.
- Vitamin eksiklikleri.
- Şişkinlik ve şişkinlik.
Bebeğin, bebek maması olduğundan şüphelenilen ebeveynlerin neden olduğu olumsuz belirtiler varsa, kesinlikle çocuk doktoruna gitmelisiniz. Maltodekstrin'in suçlu olduğunu belirlemek oldukça zor.
Hangi ürünler bulunabilir?
Bebek mamasında, bu karbonhidrat karışımlarda, tahıllarda ve patates püresinde bulunur.
Maltodekstrin, yoğurt, ekmek, mayonez, çikolata, cips, spor beslenme, şekerleme, dondurma, pudingler, et ürünleri, sosis, soslar, içecekler ve diğer ürünlerin bileşenleri listesinde görülebilir.
Tutarlılık, kalınlaşma, daha iyi çözünürlük, gevşeme, form oluşumu, nem emilimini arttırmak ve zamanla ürünün renk değişimine karşı koymak için eklenir. Bu madde ilaç endüstrisinde de rağbet görmektedir - diyet takviyeleri ve ilaçlara eklenir.
Bebek maması bileşiminde GDO olmaması çok daha önemlidir. Bu gücü almanın etkileri hakkında daha fazla ayrıntı için bir sonraki videoya bakın.