Bakır, tüm canlılar için gereklidir. Bakır, doğal olarak oluşan bir element olarak çevremizdeki dünyanın her yerinde mevcuttur. Yaşam, bu doğal mevcudiyette gelişti ve insanlar, alım seviyelerini yönetmek için yerleşik mekanizmalar geliştirdiler.
Bakır vücutta oluşmaz ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak her gün yiyecek ve içme suyundan ve bazen de besin takviyeleri kullanılarak elde edilmelidir. Diyet bakır, doktorlar ve beslenme uzmanları için önemlidir. Sindirim sistemlerimiz, iyi sağlık için gerekli miktarı homeostaz adı verilen bir alım sistemi aracılığıyla özümsemektedir. Fazla bakır atılır.
Bakırın Büyüme ve Kalkınmadaki Rolü
Neredeyse vücuttaki her hücre bakır kullanır ve demir ve çinko ile birlikte bakır, refahımız için gerekli olan üç minerali oluşturur. Bakır, fetal gelişimden yaşlılığa kadar vücudun sağlığı için hayati önem taşır. Basitçe söylemek gerekirse, bakır olmadan beyinlerimiz, sinir sistemlerimiz ve kardiyovasküler sistemlerimiz normal şekilde çalışamazdı.
Bakır aşağıdakiler için gereklidir:
Ne Kadar Bakır İhtiyacımız Var?
Bakır, insan vücudu tarafından oluşturulamayan önemli bir eser mineraldir, bu nedenle her gün diyet kaynaklarından alınmalıdır.
Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, herhangi bir eksiklik belirtisini önlemek için günde 1–3 miligram bakır gereklidir.
Dünyanın dört bir yanındaki çeşitli sağlık ve beslenme kuruluşları, dengeli beslenmenin bir parçası olarak bakırın önemini vurgulayarak diyet referans değerleri belirlemiştir.
Bakır Zengin Gıdalar Nelerdir?
Bazı besinler özellikle bakır açısından zengindir. Bunlar arasında çoğu kuruyemiş (özellikle pirinç ve kaju fıstığı), tohumlar (özellikle haşhaş ve ayçiçeği), nohut, karaciğer ve istiridye bulunur. Tahıllar, et ve balık gibi doğal yiyecekler genellikle dengeli bir diyette gerekli bakır alımının% 50’sine kadarını sağlayacak yeterli bakır içerir.
Buna ek olarak, Birleşik Krallık’taki günlük alımın bir kısmı bakır borularla iletilen içme suyundan elde edilebilir. Bununla birlikte, çoğu bölgede, suyun bakır içeriği, bu elementin gereken normal günlük alımının dengesini sağlamak için yeterli değildir. Ek olarak, bazı su filtrelerinin, içme suyundan temel element bakır dahil olmak üzere metalleri çıkardığı iddia edilmelidir.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), küresel popülasyonların, aşırı bakırdan ziyade diyetlerindeki bakır eksikliğinden daha fazla sağlık riski altında olduğunu tahmin ediyor.
Bakır Eksikliği
Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, ABD ve Batı Avrupa gibi gelişmiş bölgelerde bile bakır eksikliğinden bakır toksisitesinden daha büyük bir risk var. Bakır eksikliği anemi, kalp ve dolaşım problemleri, kemik anormallikleri ve sinir ve bağışıklık sistemleri, akciğerler, tiroid, pankreas ve böbreklerin işleyişinde komplikasyonlar gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Yeterince bakır almayan yaşlılar ve beslenmesinde daha fazla bakire ihtiyaç duyan emziren ve hamile kadınlar özellikle etkilenir. Bu görüş, menopoz sonrası kadınlar gibi bazı AB vatandaşlarının bakır eksikliği riski altında olduğu sonucuna varan AB Gönüllü Risk Değerlendirmesi tarafından da yineleniyor.
Bakır Fazlası
Bakır homeostazı, vücudun ihtiyaçlarını sürekli olarak karşılamak için bakırın alımını ve atılımını dengeler. Akut bakır zehirlenmesi, büyük ölçüde evde kolay erişilemeyecek bir yerde saklanması gereken bakır nitrat veya bakır sülfat çözeltilerinin yanlışlıkla içilmesi ile sınırlı, nadir bir olaydır. Bu ve organik bakır tuzları güçlü kusturuculardır ve yanlışlıkla yüksek dozlar normalde kusma ile reddedilir. Sağlıklı insan karaciğerlerinin bakır salgılama kapasitesi oldukça fazladır ve kronik bakır zehirlenmesi, karaciğer hastalığı olan hastalara atıfta bulunan birkaç raporla çok nadirdir.
Tıpta Bakır
Bakır, göğüs yaralarının tedavisi ve içme suyunun arıtılması dahil olmak üzere binlerce yıldır ilaç olarak kullanılmaktadır. Daha yakın zamanlarda yapılan araştırmalar, bakırın artrit ve benzeri hastalıklarda iltihabı önlemeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Bakır içeren ülser önleyici ve iltihap önleyici ilaçlar ve bunun radyolojide ve konvülsiyon ve epilepsi tedavisinde kullanımı üzerine araştırmalar devam etmektedir. Bakırın artriti önleyebileceğine dair epidemiyolojik kanıt olmamasına rağmen, bakır bilezik takmanın semptomları hafiflettiğine dair iddialar olmuştur.
Bakır Bitkiler ve Hayvanlar Tarafından Gerekir mi?
Kesinlikle. Bitkiler ve hayvanlar normal büyüme ve metabolizma için bakıra ihtiyaç duyar. Toprakta uygun bakır arzı olmazsa, bitkilerde verim azalır, mahsul ürünlerinin kalitesi bozulur, hastalıklara karşı artan duyarlılık ve ciddi durumlarda mahsul kıtlığı görülür.
Sağlığı Korumak İçin Her Gün 1 mg Bakır Gerekir
Dünya Sağlık Örgütü’nün beslenme kurallarına göre, yetişkinlerin günlük diyetimizde 1,2 mg bakıra ihtiyacı var. Neyse ki birçok farklı besinden elde edebiliyoruz. Bitter çikolata, yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, mercimek, fındık, sakatat (karaciğer, böbrek) ve kabuklu deniz ürünleri bakır içerir ve temel sağlık yararları sağlar.
©2023 Doç. Dr. Cemal Kara. Tüm hakları saklıdır. - Ege Cerrahi. Powered by Mergena | Seo by WiseSoft