Ispanaklı Çiğ Börek Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
- 500 gr ıspanak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- Karabiber
- Tuz
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı silme kuru maya
- 1 tutam tuz
- Aldığı kadar un
Ispanaklı Çiğ Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamur yoğrulur ve en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.
- İç harcı için sıvı yağ ve ince ince doğranan kuru soğan tencereye eklenir birlikte kavrulur.
- Daha sonra yıkanan ve doğranan ıspanaklar da tencereye eklenir ve biraz ölene kadar karıştırılır.
- Tuzu ve karabiberi de eklenerek altı kapatılır.
- Hamur dinlendikten sonra iri ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturulur.
- Bezeler oklava yardımıyla ince olacak formda açılır.
- Açılan hamurun yarısına kadar iç harcından konulur ve üzeri kıvrılarak kapatılır ve uçları parmak yardımıyla birleştirilir.
- Bu biçimde tüm bezeler yapılır ve ısıtılmış hafif tereyağ gezdirilmiş tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirilir.
- Pişen böreklerin üzeri tereyağ ile yağlanır.
- Bütün börekler bu formda pişirilip yağlanır daha sonra sıcak sıcak servis edilir.Afiyet olsun.
Ispanaklı Çiğ Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı