Lavanta şerbeti, özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilen geleneksel bir Türk içeceğidir. Lavanta çiçeklerinin benzersiz aromasıyla tatlandırılan bu şerbet, hem ferahlatıcı hem de lezzetlidir. İşte lavanta şerbeti tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı taze veya kuru lavanta çiçeği (yemek yapmak için uygun ve temiz olduğundan emin olun)
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Lavanta çiçeklerini iyice yıkayın ve süzgece koyun. Suyla bir kez daha durulayın ve fazla suyunu süzün.
- 4 su bardağı suyu geniş bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Kaynamış suya yıkanmış lavanta çiçeklerini ekleyin ve ocağın altını kısın. Lavanta çiçeklerini düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika boyunca kaynamadan sıcak su içinde bekletin. Bu, lavanta aromasının suya geçmesini sağlayacaktır.
- Lavanta suyunu süzün ve lavanta çiçeklerini atın.
- Temiz bir tencereye lavanta suyunu geri koyun ve üzerine 2 su bardağı şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker eridiğinde ocağın altını kapatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın. Şerbet oda sıcaklığına geldiğinde limon suyu ve limon rendesi ekleyin (rendelenmiş limon kabuğu isteğe bağlıdır, daha yoğun bir limon aroması için ekleyebilirsiniz).
- Şerbeti iyice karıştırın ve ardından bir süzgeç veya tülbent yardımıyla başka bir kaba süzün. Böylece lavanta parçacıkları ve limon kabuğu ayrılacaktır.
- Şerbetinizi buzdolabında serinletin.
Lavanta şerbeti hazır! Soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz suyla karıştırarak daha hafif bir içecek elde edebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!