Ramazan ayında ailelerin birbirine iftara giderken getirmeyi tercih ettiği tatlı olan güllaç diğer tatlılara göre daha az tercih edilsede lezzetli ve hafif olması ağır tatlılardan kaçanlar için tercih sebebi oluyor.
Güllaç için malzemeler;
10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyuna (isteğe göre) ihtiyacımız var.
Güllacın üzerini
File Fıstık
Ceviz
Nar tanesi veya vişne ile süsleyebilirsiniz.
Güllaç nasıl yapılır?
Güllacın yapılışına bakacak olursak öncelikle süt ve şekeri tencereye alın ve şekerler tamamen eriyinceye kadar ısıtın. Sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakın. Tatlıyı tepsiye döşeyin. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyun. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt dökün. Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayın ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpin ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serin. Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alın. İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirin. Tatlıyı buz dolabında saklayın. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edin.
Kamuajans.com/ÖZEL