Kuzu Etli Güveç
Kuzu etli güveç, yüksek besin değeri, doyuruculuğu ve dopdolu lezzeti ile sofralara misafir oluyor. Hem kışın, hem de yazın zevkle yenen bu lezzetin malzemelerine ve tarifine hep beraber bakalım.
Kuzu Etli Güveçin Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2-3 adet patates
- 15 adet arpacık soğan veya 1 adet büyük boy soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 1 avuç taze fasulye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- Patlıcanları şerit şerit soyduktan sonra iri küpler halinde kesin.
- Daha sonra içini su ile doldurduğunuz derin bir kaba patlıcanları koyun. Üzerine biraz tuz atın. Bu yöntemle patlıcanların acısının çıkmasını sağlayabilirsiniz.
- Ardından patatesleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın.
- Sonra, kırmızı kapya biberleri ve eşil biberleri de yine aynı formda doğrayın.
- Hemen ardından, orta boy soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayınn ve bir kaseye ayrın.
- Taze fasulyeyi temizledikten sonra iki parçaya bölmek suretiyle parçalyın.
- İki adet domatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Derin bir güveç tenceresine kuzu etini ekleyin ve iyice yayın. Etin suyu çekene kadar pişmeye bırakın. (Pişerken ara ara çatal yardımı ile kontrol edin)
- Bir tencereye önce yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ilave edin. Sonra doğradığınız soğanları da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- İçerisine salçayı koydun ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Sırasıyla, biber, domates, taze fasulye, sarımsak ve biber salçasını ilave edin.
- Doğradığınız patatesleri ve patlıcanları tencereye koyduktan sonra da üzerini geçecek kadar su ilave edin. Son olarak pul biber, tuz, sıcak su ve karabiberi ekleyin.
- Yaklaşık 1.5-2 saat orta ateşte yemeği pişirin.
Afiyet olsun. Bu ve bunun gibi tariflere ulaşmak için Instagram hesabımızı takip ediniz.
Kuzu Etli Güveç ve Daha Fazlası
Kuzu etli güveç tarifi yanında mevsim salata ve pilav ile servis ederek sofranızı daha da zenginleştirebilirsiniz.