Mandalina kabuğunu çay olarak da tüketebileceğiniz gibi reçelini de yapabilirsiniz. Kış ayları boyunca yediğiniz mandalinanın kabuğundan aylarca kahvaltılarınıza ekleyebileceğiniz rengi güzel, lezzetli bir reçel yapabilirsiniz.
Mandalinanın hem kendisi meyve olarak hem de kabuğu sağlık için çok faydalı bir besin kaynağıdır.
İşte mandalina kabuğundan basit bir reçel tarifi.
2. Mandalina kabuğu reçelini nasıl yapacaksınız?
Mandalinaların kabuğunu kullanacağımız için bol su ile yıkayın ve sirkeli suda bir süre bekletin. Ardından tekrar yıkayın.Kabukları, bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın ya da mutfak robotundan küçük parçalar haline gelene dek geçirin. Ancak püre haline gelmemesine dikkat edin.
Küçük parçalara ayrılan mandalina kabuklarını bir tencereye alın ve üzerine şekeri dökün.
Mandalina kabuklarının renginin şekere geçmesi için eliniz ile mandalina kabukları ile şekeri birkaç dakika yoğurun ve 2-3 saat bu şekilde bekletin.
Sıcak suyu ya da mandalina suyunu kabukların üzerine dökün ve ocağa alın. Kısık ateşte ara ara karıştırarak reçelin suyunun şerbet kıvamına almasını sağlayın.
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu da ekleyin ve soğuduktan sonra kavanoza alın.