Herse Nasıl Yapılır?
Bugün sizlere Bayburt yöresine ait herse yapımından bahsedeceğiz. Herse yaparken püf noktalar nelerdir? 5 kişilik herse nasıl yapılır? Ne tür malzemelere ihtiyaç duyulur? Gelin hep birlikte herse yapımına bir göz atalım.
Herse Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler Nelerdir?
- 600 gram kemiksiz kuzu eti
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Herse Yapım Aşamaları Nelerdir?
Öncelikle pişirme süresini azaltmak için et ve buğdayı düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Yemeğin yapımına gelecek olursak 600 gram orta yağlı kemiksiz kuzu etini derin bir tencereye aktarın ve üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su ekleyin.
Herse yapımına başlamadan önce aşurelik buğdayınızı ıslatın. Daha önceden ıslattığınız aşurelik buğdayınızın herse yapımına başlarken suyunu süzün. 600 gram kemiksiz kuzu etiniz iyice haşlanana kadar ve buğdaylar iyice şişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Yemeğin servisinde kullanmak üzere 2 yemek kaşığı kadar tereyağını küçük bir tencerede eritin. İki veya üç tatlı kaşığı kadar (keyfinize göre) kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Servis tabaklarına paylaştırdığınız yemeğin üzerine kırmızı toz biberli tereyağını gezdirerek servis edin.
Bayburt yöresine ait herse yapımından bahsettik. Böylece herse yapımı tamamlanmış oldu. Hepinize afiyet olsun.