Tavuklu Sebzeli Börek
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 250 gr tavuk göğsü
- 1 büyük patates
- 1 küçük kuru soğan
- 2 adet çarliston biber
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
Sos malzemeleri
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
Üst malzemeleri
- 1 adet yumurta
- Çörek otu
Yapılışı
Tavuk göğsünü düdüklüde haşlayın ve ardından didikleyin.
Patatesi soyup küp doğrayın, tavaya çok az sıvı yağ koyup kızdırın, patatesleri hafifçe kızartın ve kenara alın.
Soğanı soyup küp doğrayın ve tavada hafif pembeleştirin.
Çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız çarlistonları tavaya ekleyin.
Ardından patatesleri ve didiklenmiş tavukları ekleyip karıştırın.
Ocağı kapadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
Fırını 170 derecede ısıtın.
Yufkaları eşit şekilde sekiz üçgene bölün.
Su ve zeytinyağını karıştırıp yufkalara sürün.
Tavuklu içi yufkalara pay edin, üçgenlerin geniş tarafına koyun.
Üçgenin iki yanındaki yufkaları içe doğru kapatıp börekleri rulo şeklinde sarın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.
Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün.
Çörek otu serpip fırına verin, 40 dakika kadar pişirin.