Mandolin Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Mandolin:
Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el aleti.
Müzik-Dans Terimi Olarak Mandolin:
Tahtadan, lavta şekilli mızraplı çalgı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Karanfilli Soğan: Kabukları soyulmuş soğana 2-3 diş karanfil saplanarak bazı yemeklerin haşlaması sırasında kullanılır.
Marzipan: Şekerli badem ezmesi.
Kuli (Coulis): Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.
Fork-Knife-Spoon: Çatal- Bıçak- Kaşık
Karanfil: Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullan
Flöron (Fleuron): Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şeklindeki küçük börek.
Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı.
Maydanoz: Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu köklerden yararlanılmaktadır.