Derin Kızartma Çin Yemeği
Çin yemeklerinde genellikle 2 derin kızartma yolu vardır:
- Bileşenleri doğrudan kızartma |- |
- Malzemeleri Derin Kızartma Hamurla |- |
İkincisi en yaygın kullanılan yöntemdir. İşte en verimli Çin yemekleri nasıl derin kızartılır.
İçerik bitlerinin boyutları düzgün olmalıdır. Kızarttığınız bitlerin derinliği de dahil olmak üzere ölçümler, alabildiğiniz kadar yakın olmalıdır. Aksi takdirde, bazı bitler aşırı pişirilir, bazıları az pişirilir ve ayrıca renkler parça parça farklı olacaktır.
Talonu meyilli/macundaki bileşenler, pişirmenin tadını ve aromasını artıracaktır.
Yeterli yağ sıcaklığını koruyun Her bir çanak için yağ sıcaklığı talebi, bileşen tiplerine, boyutlarına, hamurlara, sargılara vb. Göre değişecektir. Kolayca pişirilmeyenler için iki kez yemek pişirmeyi çağırırlar (aşağıya bakınız). Kolayca pişirilenler için sadece ısıda yapılabilir. Derin kızartırken, sabit yağ sıcaklığının korunması bir zorunluluktur. En fikirde, bileşenlerin bir araya getirilmesi gerekecektir. Büyük porsiyonlar pişiriyorsanız, bunları bölün, ancak yine de aynı tadı ve renge sahip olmak için her bölünmüş porsiyonu bir araya getirin. Yapıldıktan sonra, görünüşü kaydetmek için bir süzgeçle alın.
Derin kızartma, kolayca kızartılmayan bileşenlerde iki kez kızartın, tavuk veya ballara sarılmış balıklara ihtiyaç duyanlar gibi bazı bulaşıklar derin kızartırken kolayca pişirilmez. Yani bunlar iki kez Deep Skillet'i çağıracak. % 70,% 80 pişirilene kadar orta ısı kullanma. Onları dışarı çıkarın, ısıyı yükseltin, sonra istenen etkileri elde etmek için tekrar kızartın.