FIRIN SÜTLAÇ
Fırın Sütlaç Malzemeleri
Bir litre süt
Bir su bardağı şeker
Bir küçük kâse pirinç
Bir yumurta sarısı
Bir paket vanilya
Fırın Sütlaç Tarifi
- Pirinçler iyice yıkanır ve yumuşayıncaya kadar su ile pişirilir.
- Süt ve bir yumurta sarısı çırpılarak ilave edilir, pişirme muamelesine devam edilir.
- Şeker eklenerek sütlaç koyulaşana, pirinçler uzayana kadar kısık ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir.
- Bir - iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır. Isıya dayanıklı cam veya toprak kaplara (güveç) boşaltılır. İçi bir miktar su dolu fırın tepsisine dizilerek fırında üstleri kızarana kadar tutulur.
- Fırın Sütlaç soğuduktan sonra servis edilir.
Not:
- Tepsinin içine su konmasının sebebi pirinçlerin alttan ısı alarak pişmesini ve yapışmasını önlemektir.
- Hamsiköy Sütlacı sunumunda fırın sütlacın üstüne öğütülmüş fındık konulur.