Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
6 diş sarımsak
1 tane soğan
Yarım demet maydanoz
3 tane taze soğan
1 tane limon suyu
2(tepeleme)kaşık salça
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 bardak su
Yapılışı:
İlk etapta mercimeği 2 bardak suda ezilene kadar haşlayın. O da 20 dakika kadar sürüyor.Bulguru ilave edip bir dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatın.
Maydanoz,taze soğanı ince şekilde doğrayın. Bende taze soğan kalmamıştı koymadım.Limon suyunu sıkın.
Tava da kuru soğan ve sarımsağı zeytin yağında soteleyin. Pişen soğana salça,karabiber ve pul biberi ekleyin.Pişen mercimekli bulguru derin bir kaba alın salçalı harcı ve tuzu ekleyin. Bir iki karıştırın sonra maydanoz,taze soğan ve limon suyunu ekleyin.Yoğurup özleştirdikten sonra köfte şekli verin.
NOT:Biz annemle birlikte yaptık çok sevdiğim bir arkadaşımın hediyesi olan servis tabağında size sunmak istedim. Gönderen arkadaşıma buradan tekrar teşekkür ederim.