May bira medeniyetin yükselmesine yol açtı? Bazı arkeologlar bir ihtimaldir.
Onların argümanı, Taş Devri çiftçilerinin tahılları tahıllarını doldurmak için değil, tahıllarını bira haline getirerek, midelerini doldurmak için değil, kafalarını hafifletmeleriydi. Bu onların 50 yıldan uzun süredir devam etmeleriydi ve şimdi bir arkeolog kanıtların daha da güçlendiğini söylüyor.
İnsanların yemek yapabilmeleri için gerekli olan zorlu çalışmaya rağmen tahıl elde etmek için büyük çaba sarf ettikleri, ayrıca bayramların önemli topluluk oluşturma toplantıları olduğu bilgisi, tahıl tanelerinin biraya dönüştürüldüğü fikrini desteklediklerini belirten Simon, arkeolog Brian Hayden Kanada'daki Fraser Üniversitesi.
“Bira, geleneksel toplumların çoğunda kutsal bir şeydir” diyen Hayden, Günümüz Antropolojisi dergisine bira kökeni hakkında araştırma yapmayı planladığını söyledi.
Tarımın başlangıcı Taş Devri'nin Neolitik Döneminde yaklaşık 11.500 yıl önce başladı. Bir zamanlar göçebe insanlar toplandı ve daha sık olarak birbirleriyle temas halinde oldular, daha karmaşık toplulukların kurulmasını sağlayan daha karmaşık sosyal geleneklerin kurulmasını teşvik ettiler.
Güneybatı Asya'nın geniş bölgesinde yaşayan Neolitik halklar, Natufian kültüründen geliştirilen Levant'ı, gerçek çiftçiliğe ve daha yerleşik bir davranışa dönüşecek olan vahşi tahılların kullanımında öncüleri aradı. Bu tür kültivasyon için en açık açıklama, yemek için yapılmasıdır.
Arkeolojik kanıtlar, Neolitik dönemine kadar, arpa ve pirinç gibi tahılların sadece küçük bir besin unsuru oluşturduğunu, büyük olasılıkla onlardan yenilebilir bir şey elde etmek için çok fazla emek gerektirdiğine işaret etmektedir - bunların tipik olarak toplanması, çekilmesi, kabuklanması ve öğütülmesi gerekir. tüm zaman alıcı görevler.
Hayden WordsSideKick.com'a kendisi için çok çalıştığı gördü. "Çalıştığım geleneksel Maya köylerinde, mısır tortilla ve chicha için, orada yapılan bira için kullanılıyor. Kadınlar günde beş saat harcayarak öğütüyorlar."
Bununla birlikte, Suriye'deki bölgeler, insanların tahıl gevreği elde etmek için zaman zaman sıra dışı uzunluklara gittiklerini gösteriyor - 40 ila 60 mil (60 ila 100 km). Biri speküle edebilir ki, Hayden, tahıllarla ilişkili emeğin, misafirlerin hazırlaması zor veya pahalı olan yiyeceklerin sunulacağı ziyafetlerde cazip hale getirebileceğini ve biranın yapımında kullanılan tahılları temin etmek için önemli bir neden olabileceğini söyledi. onlar.
Hayden, "İçme ve demleme tek başına başlamanın ekim işlemine yardım etmemesi, bu bira ile karmaşık toplumların ortaya çıkışını sağlayan şölenlerin bu bağlamıdır" dedi.
Şölenler basit gettolardan daha fazlası olurdu - böyle törenler, son akşam yemeğinden ilk Şükran Günü'ne kadar binlerce yıl için hayati bir sosyal öneme sahiptir.
Hayden, “Geleneksel toplumlarda borçlar yaratmak, fraksiyon yaratmak, insanlar arasında bağ kurmak, siyasi güç yaratmak, destek ağları yaratmak için geleneksel toplumlarda vazgeçilmezdir ve tüm bunlar daha karmaşık toplum türlerini geliştirmek için gereklidir” dedi. "Şölenler karşılıklıdır - sizi ziyafetime davet edersem, beni kendinize davet etme zorunluluğunuz vardır. Size bir domuz ya da bir bira gibi bir şey verirsem, aynısını benim için ve hatta daha fazlasını yapmak zorundasınız.."
“Dünyadaki geleneksel şölenlerde, neredeyse evrensel olarak mevcut üç bileşen var” dedi. "Biri et. İkincisi, en azından Kuzey Yarımküre'de, ekmek veya yulaf lapası ya da benzerleri şeklinde bir çeşit tahıl tanesidir. Üçüncüsü alkoldür, ve bunun için de fazla tahıla ihtiyaç duyduğunuz için zaman ve çaba olarak, sadece geleneksel toplumlarda, misafirleri etkilemek, mutlu etmek ve ev sahiplerine karşı tutumlarını değiştirmek için özel günler için üretilmiştir. "
Alkol üretimi, Çin'deki Neolitik dönemlerde görülen ilk evcilleştirme, Yunanistan'ın ilk çanak çömlekleri olan Sudan ve muhtemelen mısırın ilk kullanımı ile bağlantılı çok erken bir gelişme gibi görünüyor. Hayden, fıstığın hazırlanması için gerekli olan ısınma belirtileri olarak yetiştirilen maya, öğütme taşları, demleme gemileri ve ateş kırma kayaçları için orada gerekli olan tüm teknolojinin, Natufian'da biraraya getirilmesi için gerekli kanıtları gösterdiğini söyledi.
Hayden, “Natufian'da demlemek için sigara tabancasına sahip değiliz, taş fincanların altındaki bira kalıntıları ya da bunun gibi bir şey” dedi. "Ama umarım insanlar buna bakmaya başlayacak - insanlar henüz olmadı."