Haşlanmış kalamar. Yemek tarifi
Arada sırada kendimi bir balık yemeği gibi hissetmiyorum ama menümde denizden bir şeyler olduğunu biliyorum, bu yüzden çok basit ve geleneksel şekilde hazırlanan bu haşlanmış yavru kalamar tarifine dönüyorum. Aynı zamanda balığın şu anki fiyatına kıyasla nispeten ucuz bir içeriktir, bu yüzden daha iyi.
Onu mükemmel taze kalamarla hazırlayabilecek kadar şanslıysanız, çok şanslısınız, ancak genel olarak bulacağımız şey, belki de tüm adımlarının en sıkıcı olan bu yemeği yapmak için bize mükemmel hizmet eden çözülmüş olanlar olacaktır. onları temizlemek.
Malzemeler4 kişilik
- Kalamar 1500 g
- Soğan 200 g
- Yeşil biber 120 g
- Sarımsak karanfil 2
- Tatlı kırmızı biber 5 g
- Ev yapımı kızarmış domates 40 ml
- Beyaz şarap 150 ml
- Balık suyu veya et suyu 150 ml
- Sızma zeytinyağı 60 ml
- Defne 1
- Tat vermek için tuz
Haşlanmış kalamar nasıl yapılırZorluk: Orta
- Toplam zaman 45 m
- Detaylandırma 15 m
- Yemek pişirme 30 m
Kalamarın içini temizleyerek ve onları parçalara ayırarak başlayacağız, yine dokunaçlardan yararlanacağız. Soğanı, yeşil biberi ve sarımsağı sık sık doğrayın. Kalın tabanlı bir güveçte yağı ısıtmak için ekleyin, sıcakken sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kalamarları ekliyoruz ve "kıvrılmış" görene kadar biraz daha kızartıyoruz ve tuzluyoruz.
Kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve ardından ev yapımı kızarmış domates sosunu, defne yaprağını ekleyin ve beyaz şarabı dökün, yaklaşık üç dakika pişmesine izin verin, böylece alkol buharlaşır. Daha sonra suyu veya varsa balık suyunu ekleriz. Yarım saat pişirin, tuzu düzeltin ve sıcak servis yapın.
Haşlanmış kalamara ne eşlik edecek
Haşlanmış kalamar günlük kullanım için harika bir yemektir. Genelde onlara beyaz pirinçle eşlik ediyorum ama patates kızartmasını seviyorsanız ve karşılayabiliyorsanız, onlarla da lezzetli. Aynı zamanda çok iyi donan bir yemektir, böylece daha fazla miktar hazırlayabilir ve başka bir gün için yemek yaptırabilirsiniz.
- E-posta