FSA, tavuğun yıkanmasıyla etrafa sıçrayan sular aracılığıyla ellere, mutfak tezgâhına, pişirme kaplarına kampilobakter bakterisi bulaştığını söylüyor.
İngiltere'de her yıl yaklaşık 280 bin kişinin kampilobakter enfeksiyonuna yakalandığı fakat ankete katılanlarınsa yalnızca yüzde 28'inin bu enfeksiyondan haberdar olduğu belirtildi.
Bakteri hakkında bilgi sahibi olanların da sadece üçte biri enfeksiyon kaynağının kümes hayvanları olduğunun bilincinde.
Ankete katılanların yüzde 90'ı, 'salmonella bakterisi ve E. coli olarak da bilinen koli basilini duyduklarını' söylüyor.
Tavukları pişirmeden önce yıkayanlar bunu daha çok 'pislikleri ve mikropları temizlemek için' veya alışkanlık olarak yaptıklarını ifade ediyor.
Kampilobakter, İngiltere'de gıda zehirlenmesine neden olan bakterilerin başında geliyor.
Ölüm riski
Gıda zehirlenmesi vakalarının çoğu da tavuklardaki mikroplardan kaynaklanıyor.
Zehirlenmenin belirtileri, ishal, mide krampları ve mide bulantıları, ateş ve halsizlik olarak ortaya çıkıyor.
Çoğu hastanın rahatsızlığı yalnızca birkaç gün sürüyor fakat gıda zehirlenmesi uzun vadede, bağırsak sendromu ve sinir sistemini etkileyen Guillain-Barre sendromu gibi sağlık sorunlarına da yol açabiliyor.
Bu tip rahatsızlıkların ölüme de neden olabileceği belirtiliyor. En büyük risk grubu beş yaş altı çocuklar ve ileri yaştaki yetişkinler.
İngiltere Gıda Standartları Dairesi FSA Başkanı Catherine Brown, "Çiğ tavuğa dokunduktan sonra ellerin yıkanması ve iyi pişirilmesi gibi bazı tavsiyeler dikkate alınsa da araştırmamız tavuğun pişirilmeden önce yıkanmasının yaygın bir uygulama olduğunu gösteriyor" açıklaması yaptı.
- Bugünkü manşetlerde neler var?
- Sakaryalı Devler 66-55 mağlup oldu
- Sakaryaspor'a yeni hoca
- Nesrin Basmacı güven tazeledi
- Bakanlıktan beklenen onay geldi
- Sakaryalı öğretmen elektriği kesilen okulda elektrik üretti
- ‘Tek Teker Arif’e son görev
- Geyve yasta
- Elektrik kontağındaki arıza atölyeyi küle çevirdi
- Elektrik kesintisine SEDAŞ'tan açıklama
- Hendek Şampiyonlarını Karşıladı
- Zabıta göz açtırmıyor
- Miniklerin spor sevgisi
- 'Tek Teker Arif'in cenazesi Orhan Cami’de
- Kocaali'de eş zamanlı operasyonlar
Uzmanlardan uyarı
FSA, tavuğun yıkanmasıyla etrafa sıçrayan sular aracılığıyla ellere, mutfak tezgâhına, pişirme kaplarına kampilobakter bakterisi bulaştığını söylüyor.
- SGM’li minikler kitaplarla buluştu
- Giyim sektörüne yeni bakış açısı getirecekler
- Karatede başarı üstüne başarı
- Deprem fakrındalığı oluşturulmalı
- Hukukçulara bilirkişi eğitimi
- Erbakan Vakfı harıl harıl çalışıyor
- Minik kâşiflerin fabrika gezisi
- Sakarya protokolü Karasu'yu gezdi
- SASKİ Ferizli ve Söğütlü’de
- Fatma Beyza, dünya üçüncüsü!
- Keleş: Çıta aşağıya düşmeyecek
- SGM'de bütçe yönetimi semineri
- SAÜ’lü öğrencilerin yatırım gezisi
- Sakarya Bölge Savcısı’na veda
- 5 günlük serüven sonra erdi
- "Yaşlılarımız hizmetten memnun"
- Organ bağışı en büyük sadakadır
- Belediye’den kilitli parke çalışması
- Eğitimler hız kesmeden devam ediyor
- Karapürçek’e 33 milyonluk yatırım