Öncelikle bir tavanın içerisine elmaları ince bir şekilde rendeliyoruz. Daha sonra üzerine şekeri ilave ediyoruz ve ocağa koyuyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çekene dek piştikten sonra ocağın alını kapatıyoruz. Tarçın ve kıyılmış cevizi de içine ilave ediyoruz. Karıştırdıktan sonra soğuması için kenara alıyoruz.
Başka bir kabın içine tartın hamur malzemelerini koyuyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Yaklaşık limon büyüklüğünde iki beze alıyoruz ve ince ve uzun şekillerde açalım. Sonra 7 adet şeritler halinde keselim. Öbür bezeyi de aynı şekilde açalım ve şeritler halinde keselim.kalan hamuru da tepsinin içine güzelce yayalım. Az evvel hazırladığımız elmalı içi hamurun üzerine eşti şekilde yayalım. Kesmiş olduğumuz şeritleri alalım ve tepsinin üzerine boşluk bırakacak şekilde önce uzunlamasına ardından da enlemesine yerleştirelim. Şeritlerin şekli kafese benzemeli.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derecedeki fırında pişirelim. Üzeri kızardıktan sonra alalım.
Yarım paket tereyağı
2 kaşık yoğurt
yarım paket kabartma tozu
2 bardak un
yarım bardak şeker
3 tane elma
3 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
üst kısmı için:
1 yumurtanın sarısı
pudra şekeri
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edelim, afiyet olsun.