Eğer bir kek yapımı için pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, sade kek tarifi harika bir seçim olabilir. Bu tarif için kullanılan malzemeler oldukça basit ve hazırlık süresi de oldukça kısadır. Yapımı oldukça kolay olan sade kek tarifi, özellikle acil durumlarda hemen yapılabilmesi nedeniyle tercih edilir. Siz de misafirlerinize lezzetli bir kek sunmak isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz.
Gereçler
Bu lezzetli sade kek tarifi için gereken malzemeler oldukça basit. 2 su bardağı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı şeker, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt ve 1 paket vanilya kullanılacaktır. Un ve kabartma tozu, ayrı bir kasede karıştırılırken; şeker ve yumurtalar ayrı bir kasede hafifçe çırpılmalıdır. Daha sonra sıvı yağ, süt ve vanilya eklenir ve karıştırılır. Son olarak, yumurta karışımı un karışımına dökülerek, iyice karıştırılır ve kek hamuru elde edilir.
Yapılışı
Tüm malzemelerinizi hazırladıktan sonra, kek hamurunu yapmak için öncelikle un ve kabartma tozunu büyük bir kasede karıştırın. Unun topaklanmaması için, bir çırpıcı veya çatal kullanarak karıştırın ve tüm kabartma tozunun unla homojen bir şekilde karıştığından emin olun.
Ayrı bir kasede, yumurta ve şekeri hafifçe çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı iyice karışıncaya kadar çırpın. Bu karışıma, sıvı yağı, sütü ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra, yumurta karışımını un karışımına dökün ve karıştırma işlemini tamamlayın. Hamuru pürüzsüz ve topaksız bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
Son olarak, yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün ve spatula ile düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğinden emin olmak için, kürdan testi yapabilirsiniz.
2. Ayrı bir kasede, şeker ve yumurtaları hafifçe çırpın.
Lezzetli bir kek yapmak için, yumurtaları taze olarak kullanın ve hamur malzemelerini oda sıcaklığına getirin. Şeker ve yumurtaları, köpük köpük oluncaya kadar, elektrikli bir mikserle çırpın. Bu sayede, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaksınız. Daha sonra sıvı yağı, sütü ve vanilyayı da ekleyin ve karıştırın. Yumurta karışımını, un ve kabartma tozu ile karıştırdığınız kaseye dökün ve iyice karıştırın. Homojen bir kıvam elde ettikten sonra, yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sonrasında, keki soğumaya bırakın ve ardından dilimleyip servis yapın.
3. Sıvı yağı, sütü ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Kek hamuru için sıvı malzemelerin eklenmesi oldukça önemlidir. Sıvı yağ, yumuşak bir kek elde etmek için kullanılan bir malzemedir. Kekin daha lezzetli olması için vanilya eklenir. Süt ise kek hamurunun kıvamını ayarlamak ve yumuşak olmasını sağlamakla görevlidir.
Bu malzemelerin miktarını doğru bir şekilde ölçerek kullanın. Malzemeleri karıştırmak için bir çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz. Malzemeleri karıştırdığınızda kıvamı hafifçe akışkan olmalıdır.
Hamurda topaklanma olmaması için sıvı malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale getirin. Un karışımını koyduktan sonra kısa bir süre karıştırmaya devam edin. Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek kabarışmaz.
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanmak da mümkündür.
- Farklı bir aroma için vanilyanın yanı sıra portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
- Süt yerine yoğurt veya kefir gibi alternatif malzemeler eklemek, keke farklı bir tat ve kıvam kazandırabilir.
Bu adımları doğru bir şekilde uyguladığınızda, kusursuz bir kek elde edeceksiniz.
4. Yumurta karışımını un karışımına dökün ve iyice karıştırın.
Kek yapımının en kritik adımı hamurun hazırlanmasıdır. İlk olarak, büyük bir kasede un ve kabartma tozunu karıştırın. Ayrı bir kasede yumurtaları ve şekeri hafifçe çırpın. Sonra, sıvı yağı, sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Daha sonra, yavaşça un karışımını yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesi için, karıştırmaya devam edin. Pişirme öncesi hamuru tamamen hazırladığınızdan emin olun.
5. Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
Hamuru kek kalıbına dökmeden önce kalıbı yağlayın ve unlayın. Böylece kek kalıptan kolayca çıkarılacak ve şekli daha düzgün olacaktır. Hamuru kalıba dökerken dikkatli olun ve hamurun her yerine eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kalıbın üstündeki hamuru spatula veya kaşıkla düzleştirin. Kek kalıbına hamuru döktükten sonra fırına yerleştirin ve kek pişinceye kadar bekleyin. Fırının kapağını açmayın veya keki kontrol etmek için kapağı sık sık açıp kapatmayın. Aksi halde kekin ortasında çökmeler oluşabilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pratik ve lezzetli bir sade kek tarifi yapmak oldukça kolaydır. Hamur hazırlandıktan sonra kek kalıbına dökülüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Kekin pişme süresi fırından fırına değişmekle birlikte, yaklaşık 30-35 dakikada pişer. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanabilirsiniz. Kürdanı kek ortasına batırın ve çıkardığınızda üzerinde hamur kalıntısı kalmadığından emin olun. Kek fırından çıkarıldıktan sonra, çıkarmadan önce 5-10 dakika dinlendirin. Bu sayede kek üzerinde çökmeler oluşmasını önleyebilirsiniz.
7. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Kekiniz piştikten sonra biraz dinlendirin ve soğumasını bekleyin. Soğuyan kekinizi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilimleyerek servis yaparken, dilimleri düzgün şekilde kesmek için bir bıçak kullanabilirsiniz. Dilimlediğiniz kekleri çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz. Üzerine çikolata sosu, jöle veya meyve sosu ekleyerek de tatlandırabilirsiniz. Daha sağlıklı bir alternatif arayışındaysanız, kek hamuruna ceviz veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Bu, kekinize lezzet katmakla birlikte daha sağlıklı bir alternatif sunacaktır.
Püf Noktaları
Kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Özellikle yumurtaların taze olmasına özen gösterilmelidir. Eski yumurtalar, kek hamurunun kabarmamasına sebep olabilir. Ayrıca, malzemeler oda sıcaklığında kullanılmalı ve kek hamuru iyice karıştırılmalıdır. Kekin pişip pişmediği kontrolü için kürdan yöntemi kullanılabilir. Fırından çıkardıktan sonra kekin hemen çıkarılmaması, 5-10 dakika dinlendirilmesi gerekir. Böylece, kek çökmemiş ve kabarmış bir şekilde servis edilebilir.
– Hamuru hazırlarken malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
Sade kek yaparken, hamuru hazırlamadan önce malzemeleri oda sıcaklığına getirmeniz önemlidir. Eğer sıvı yağ ve yumurta gibi malzemeler buzdolabından direk hamura eklenirse, hamurun kıvamı bozulabilir ve kek daha az kabarabilir.
Her zaman oda sıcaklığındaki malzemelerle çalışmak, hamurun kabarmasını sağlar ve kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Aynı şekilde, un ve kabartma tozu gibi kuru malzemeleri de düzgün bir şekilde karıştırmak için oda sıcaklığına getirmeniz de gerekir. Böylece malzemeler daha kolay karışır, kekin üzerinde çökmeler oluşmaz.
Hamurun kıvamı ve kabarması için malzemeleri oda sıcaklığına getirmeyi unutmayın. Bu püf noktasını takip etmek, lezzetli ve kabarık bir kek yapmanızı sağlayacaktır.
– Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanabilirsiniz.
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için en yaygın yöntem, keke kürdan batırmak ve kürdanın temiz çıkıp çıkmadığını kontrol etmektir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir. Ancak kürdanın hamurda kalması durumunda, kekin içi hala pişmemiş demektir ve pişme süresi uzatılmalıdır.
Bunun yanı sıra, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için farklı yöntemler de vardır. Örneğin, kekin üzerine hafifçe bastırıldığında, parmak izi çukurlaşmıyorsa kek pişmiştir. Ayrıca, kek kenarlarında kahverengi ve gevşek kenarlar varsa, kek pişmiştir demektir.
- Kekin piştiğinden emin olmak için birden fazla yöntem kullanılabilir.
- Kontrol sırasında kek kapısı fazla açılmamalıdır, aksi takdirde pişme süresi uzayabilir.
- Her fırın farklı olduğu için pişme süresi değişkenlik gösterebilir, bu nedenle belirtilen süreyi aşmadan pişirme işlemi kontrol edilmelidir.
– Kekin üzerinde çökmeler oluşmaması için, fırından çıkardıktan hemen sonra çıkarmadan önce 5-10 dakika dinlendirin.
Kek yaparken, pişirme işlemi bitince hemen fırından çıkarmak doğru bir davranış değildir. Kekin üzerinde çökmeler oluşmaması için, fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek gereklidir. Bu sayede kek, içindeki buharı salar ve sertleşmeden çökmeler olmadan iner. Keki kalıptan çıkarmadan önce de soğuması için bekletmek önemlidir. Bu işlem sonucunda, kekin lezzetli dokusunu ve ideal şeklini korumasına yardımcı olabilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu sade keki servis ederken birçok alternatifiniz var. Klasik tariflerden biri, dilimlediğiniz kek dilimlerini çay, kahve veya sıcak çikolata eşliğinde servis etmektir.
Ancak, daha farklı bir sunum yapmak isteyenler için, birkaç önerimiz var. Örneğin, üzerine çikolata sosu, jöle veya meyve sosu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu şekilde, kekinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir alternatif isteyenler, kek hamuruna ceviz veya kuru meyveler ekleyebilirler. Bu, kekinize vitamin ve mineraller ekleyerek, biraz daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Sonuç olarak, sade kekinizi servis etmek için birçok seçenek var. Kendi zevkinize ve tarzınıza uygun bir yolu seçin ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın!
– Üzerine çikolata sosu, jöle veya meyve sosu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Kek tarifinizi daha da lezzetli hale getirmek isterseniz üzerine çikolata sosu, jöle veya meyve sosu ekleyebilirsiniz. Çikolata sosu için; 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı şeker ve 1 tatlı kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Jöle veya meyve sosu için, marketlerde hazır satılan sosları tercih edebilir veya evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Meyve sosu için taze meyveleri püre haline getirip şeker ve nişasta ekleyerek kısık ateşte pişirebilirsiniz.
– Daha sağlıklı bir alternatif için, kek hamuruna ceviz veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Kek tarifi sade ve pratik olsa da, daha sağlıklı bir alternatif için kek hamuruna ceviz veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Bu sayede kekin içerisindeki yağ oranını azaltarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, eklediğiniz kuru meyveler kekin tadını daha renkli ve doyurucu hale getirecektir. Ceviz ise küçük parçalar halinde kekin içerisinde çıtır bir dokunuş sağlayacaktır.
Bununla birlikte, bu alternatifleri kullanırken dikkatli olmanız gerekiyor. Eklediğiniz malzemelerin kekin dengesini bozup bozmadığını kontrol etmelisiniz. Ayrıca, ceviz ve kuru meyvelerin aşırı kullanımı, kalori değerini artırabileceği için yine sağlıklı bir seçenek ararken biraz dikkatli olmalısınız.
- Ceviz ve kuru meyveler en iyi şekilde ayrı ayrı kullanılabilir ve kekin lezzetini artırabilirler.
- Mevsimine göre taze meyveler de kullanarak keke ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Yağ kullanımını azaltarak daha hafif bir kek elde etmek isterseniz, süt veya yoğurt gibi alternatif malzemeler kullanabilirsiniz.
Bu alternatif malzemelerle hazırlayacağınız kekler, sade kek tarifine nazaran biraz daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Aynı zamanda farklı malzemelerle deneyerek, kendinize özgün bir tarif de yaratabilirsiniz.