Kabak Graten Tarifi
Malzemeleri:
3 adet kabak
2 yemek kaşığı yağ
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
250 gram lor peyniri
Üzeri için : 100 gram kaşar peyniri
Sosu için : 1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Bir avuç kıyılmış dereotu
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı:
1- Önce kabakları yıkayarak kabuklarını kazıyoruz. Sonra kabakları diklemesine ortadan ikiye bölelim. Kesilmiş kısmı üste gelecek şekilde bir tencereye dizelim. Üzerine yemeklik doğradığımız kuru soğanları yayalım. Yarım su bardağı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte biraz tuz ekleyin ve haşlayın.
Haşladığınız kabakların orta kısmını bıçak yardımı ile hafifçe oyarak alalım. Lor peyniri veya beyaz peyniri koyacağız buraya. Peynir seçimi konusunda tercihi size bırakıyorum. Ben lor peyniri ile yapıyorum.
Bir kap içerisinde lor peynirini, yumurta ve kıyılmış dereotuyla birlikte karıştırın. Bu karışımı kabakların ortalarına kaşık yardımı ile doldurun ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı dökelim.
Farklı bir yerde sütü, erimiş tereyağını, unu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosunu hazırlayın. Bu sosu kabakların üstünü örtecek biçimde yayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Afiyet olsun.