Malzemeleri:
1 tatlı kaşığı maya
1 su bardağı süt
1 adet kesmeşeker
Alabildiği kadar un
Hamura sürmek için:
2 yemek kaşığı tereyağı
İçi için:
2 yemek kaşığı tereyağı
8 yemek kaşığı un
Kete Tarifi'nin Yapılışı:
Tavada tereyağını eritin unu ekleyip, kaşıkla devamlı karıştırarak un sararıncaya kadar kavurun. Soğuması için kenarda bekletin.
Ilık sütün içine yaş maya ve şeker koyup, eriyene kadar karıştırıp, yoğurma kabına dökün. Yavaş yavaş un ilave edin. Yumuşak bir hamur tutun. Üstünü ıslak bezle örtüp, 30 dakika hamurun kabarması için bekletin.
Kabaran hamurdan 10 adet eşit beze yapıp, tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Bezelere tereyağı sürüp, içlerine birer kaşık kavrulmuş undan koyun. Yufkaları incecik sıkıştırarak rulo yapın. Ruloyu kendi etrafında döndürerek ucunu ortasına sıkıştırın. Üstünden hafifçe hamuru bastırın. Yağlanmış tepsiye dizip 20 dakika bekletin. Üstüne yumurta sarısı sürüp, 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.