Malzemeler:
250 gr kavurmalık doğranmış dana sote
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 adet doğranmış soğan
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı kuş üzümü
tuz
servis için
toz karabiber
Yapılışı:
Etleri ve 1 çorba kaşığı tereyağını tencereye alıp sotelemeye başlayın. Suyunu verince altını kısın ve yaklaşık 1 saat suyunu kontrol ederek pişirin.
Nohutları ilave edin ve suyunu kontrol ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Pilavı pişireceğiniz tencereye soğan ve kalan tereyağını alıp sotelemeye başlayın.
Pirinçleri yıkayıp ekleyin. 2-3 dk beraber kavurun. Kuş üzümünü ekleyin ve tuzunu kontrol edin.
Pişen etin sıcak suyundan 3 su bardağı ölçüp ilave edin ve tencerenin ağzını kapatıp yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavı 5 dk demlendirdikten sonra nohutlu etlerle birlikte karabiber serperek servis edin.
Afiyet olsun...