Köfteli Osmanlı Pilavı
Özel bir pilav yapmak istiyorsanız bu pilavı deneyin.
Köfteli Osmanlı Pilavının Malzemeleri:
Köfteli Osmanlı Pilavının Köftesinin Malzemeleri:
- 200 gram orta yağlı kıyma
- 1 yumurta
- 1 fincan galeta unu
- 1 baş kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
Pilavın Malzemeleri:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 4–5 kök ıspanak
- 2 adet havuç
Köfteli Osmanlı Pilavının Nasıl Yapılır?
Pirinci önceden yıkayın, 20 dakika kadar suda bekletin ve suyunu iyice süzülmesi için bekletin.
Köfte malzemelerinin tamamını derin bir kaba koyun ve iyice yoğurun.
Bu karışımdan minik köftecikler hazırlayın ve daha sonra da köfteleri kızgın yağda kızartın. Ayrı bir tencereye tereyağını koyun ve yıkanmış suyu süzülmüş pirinci ekledikten sonra kavurun.
Üzerine 3 su bardağı su ilave edin ve pilavı karıştırmayın. Tam pişmeden ocağın altını kapatın, demlenerek suyunu çeksin.
15 dakika sonra pişen pilavı ikiye bölün.
Havucu rendeleyin, ıspanakları küçük doğrayın, her ikisini ayrı yerlerde sote leyin. İkiye ayrılmış pilavın bir yarısını ıspanakla, diğerini ise havuçla karıştırın.
Kek kalıbının dibine kızartılmış köfteleri koyun.
Üzerine havuçlu pilavı, en üste ıspanaklı pilavı yerleştirin ve bastırın.
Servis tabağına ters çevirip servis yapın.
Köfteli Osmanlı Pilavı servise artık hazırdır afiyet olsun.
Köfteli Osmanlı Pilavı hakkında yorum yapabilirsiniz…