Sofra Tarifi
MALZEMELER
3 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı portakal likörü
YAPILIŞI
YUMURTA sarılarına yavaş yavaş toz şeker ilave ederek çırpın. Kıvam aldığında likör ekleyin. Toz şeker iyice eriyince, başka bir kaba alın. Tatlının bulunduğu bu kabı, su dolu bir tencerenin içine oturtun. Sürekli karıştırarak benmari usulü pişirin. Muhallebi kıvamı aldığında bardaklara pay edip, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
PÜF NOKTASI
Zabaione, İtalyanların tiramisudan sonra ikinci milli tatlısıdır.