Mısır ekmeği, ülkenin özellikle Karadeniz bölgesinde popüler olan lezzetli bir Türk ekmeğidir. Kabartma maddesi kullanılmadan hazırlandığı için dokusu genellikle sert ve kurudur. Ekmek, daireler, dikdörtgenler veya örgüler şeklinde şekillendirilebilir.
Tatları arttırmak için hamura peynir, dereotu, susam, haşhaş ve çörek otu tohumları eklenebilir. Bölgenin bir özelliği, geleneksel olarak hamurda pişirilen hamsili mısır ekmeğidir. Bu şekilde yapılırsa, ekmek tipik olarak tam bir öğün olarak yoğurtla birlikte tüketilir.
Mısır ekmeği genellikle küçük parçalara bölünür, tercihen yanında biraz tereyağı, peynir, meyve reçelleri, dip soslar veya soslar bulunur.
Mısır Ekmeği Tarifi
Mısır Ekmeği İçin Gerekli Malzemeler
3 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır
Unu bir kaba aldıktan sonra, ortasına maya, ılık su, zeytinyağı, tuz ve şekeri aktarıp yoğurun. Üzerini nemli bir mutfak beziyle örtüp 40 dakika mayalanması için bekletin.
Kelepçeli yuvarlak kek kalıbını yağlayıp hamuru yayın. Üzerine fırça ile su sürün. Tekrar üzerini örterek 40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Pişerken, ısıya dayanıklı bir kaba su koyup, fırının içine yerleştirin.
Piştikten sonra üçgen şeklinde dilimleyerek soğumaya bırakabilirsiniz.