Yeni bir araştırmaya göre, kendi kendini tecrit etmek birçok Kanadalı'nın çoğu binyıl için yabancı olan mutfakta daha fazla zaman harcamak zorunda kalacağı anlamına gelebilir. (Shutterstock)
Bunlar eşi görülmemiş zamanlar. Mevcut koronavirüs pandemisiyle uğraşırken, düzenli rutinlerimizi ve alışkanlıklarımızı değiştirmiş ve bozmuş buluyoruz. Çok zarif olmayan görüntüler panik satın alma neredeyse her yerde görülüyor. İnsanlar dürtüsel olarak rafları dürtüsel olarak boşaltmaktadır.
Karantinalar, iptaller, kapanışlar ve sosyal uzaklıklar insanları evde hastalığın yayılmasını yavaşlatmak için tutuyor. Bu talihsiz durumdan çıkan olumlu bir şey, insanların mutfaklarında daha fazla zaman geçirmeleri olabilir, son yıllarda daha az Kanadalı'nın girdiği bir yer.
Bunu gösteren kanıtlar Kanadalılar mutfakta montaj yaparken daha az zaman harcıyor. Kanada İstatistiklerine göre, Kanadalıların yüzde 54'ü haftada bir veya daha fazla yemek yiyor; Yüzde 40'ı rahatlık için yemek yediklerini, yemek pişirmek için zamanları olmadığını, yemek yapmayı sevmediğini veya nasıl pişireceğini bildiğini söylüyor.
Yemek pişirmek birçok kişi için bir fantezi
Ortalama bir Kanadalı, televizyonda bir hafta 250 saatten fazla yemek pişirme veya yiyecekle ilgili şovları izleyebilir. Birkaç ağ yalnızca gıdaya ayrılmıştır. Yine de yemek yapmak, giderek artan sayıda Kanadalı için bir hayal.
Zaman, mutfaklar için kaba oldu. Dalhousie Üniversitesi Agri-Food Analytics Laboratuvarı'nda yaptığımız bir ankette95'dan önce doğan insanların yüzde 1946'i, büyürken ebeveynleri veya evde bakıcı tarafından hazırlanan yemekleri yediğini belirtti. Bu yüzde nesiller boyunca önemli ölçüde düştü.
KANADA BASIN / Jonathan Hayward
Millennials, ev yapımı yemeklere çok fazla maruz kalmadı ve ikisi de Z kuşağı değildi. Y kuşağının yaklaşık yüzde 64'ü, Z geninin yüzde 55'ine kıyasla, büyürken düzenli olarak evde pişmiş yemek yedi. Bu, genç nesillerin farklı olduğunu gösteriyor. mutfak için takdir ve yiyeceklerin evde nasıl hazırlandığı ve tüketildiği. COVID-19 salgını potansiyel olarak genç nesiller için yabancı görünen bir alana daha aşina olabilir.
InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın
Evde daha fazla zaman geçirmek hepimiz için bir fayda olabilir. Dalhousie Üniversitesi tarafından yapılan aynı ankette yüzde 68.4'ü evde yemek hazırlamak için daha fazla zaman harcamak istediklerini söyledi. Mevcut kamu güvenliği önlemleri ile birçok kişi isteklerini yerine getirecektir.
Hadi sehpadan yemek kitapları alalım
Yemek kitabı okumak iyi bir film izlemek gibidir. Kendimizi hikayeye yansıtabiliriz, hiç düşünmediğimiz şeyleri yapabileceğimizi hayal edebiliriz. Bugünlerde bazı yemek kitapları sanat eserleri. Ancak birçok yemek kitabı sehpa kitabı olarak kullanılır. COVID-19 bunu değiştirebilir.
Evde daha fazla zaman harcamak zorunda kaldığımız ve dolaplarda ve dondurucularda güvenli bir şekilde yer alan hükümlerle, mutfaklarımızı günlük olarak tekrar ziyaret etme fırsatı hiç bu kadar iyi olmamıştı. Okunmamış yemek kitapları ve az kullanılan mutfak aletleriyle donatılmış Kanadalılar artık mutfakta harekete geçecek zamana sahipler. Yemek yapmak aynı zamanda aile üyelerini ve oda arkadaşlarını bir araya getiren bir etkinlik olabilir; birlikte yemek yapmak ve yemek yemek harika bir bağ deneyimi olabilir.
Bunu, yetkili halk sağlığı yetkililerimizi dinleyerek ve evde kalarak halledeceğiz. Bu arada, yemek kitaplarımızı toz haline getirelim ve kimsenin evinin kalbi olarak düşünülebilecek bir odayla yeniden tanışalım: mutfak.
Yazar hakkında
Sylvain Charlebois, Direktör, Agri-Gıda Analitiği Laboratuvarı, Gıda Dağıtımı ve Politikası Profesörü, Dalhousie Üniversitesi
Önerilen Kitaplar:
Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.
Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.
Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.
Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.
Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.
Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.
Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.
Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.
Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.