Mor Soğan Turşusu , hem sade turşu olarak tüketebileceğiniz hem de et, köfte, balık, kebap gibi yemeklerin yanına da çok yakışan lezzetlerimizden birisi.
Bu turşuyu hazırladıktan bir kaç saat sonra yiyebilirsiniz. Taze taze hazırlayıp tüketmekte fayda var çünkü bir süre sonra soğanlar yumuşamaya başlıyor. Haftalık hazırlamakta fayda var.
Verdiğim ölçüler 1 soğan için. 1 soğan bir kavanoza tam denk geldi. İsterseniz tane karabiber ekleyebilirsiniz fakat ben eklemedim. Tane sumak ekleyecektim ama unutmuşum şimdi yazarken aklıma geldi. Bir de bu tarifi tamamen sirke ile hazırlayabilirsiniz. Biz sirkeyi çok sevmediğimiz için ben limon suyu ile seyreltiyorum.
Mor soğan, şeker hastalığına karşı bol miktarda yenir. Kesik ve yanık yaralarının mikrop almaması için mor soğan suyu sürülür. Safra kesesi salgısını artırır ve bunun sonucu olarak taş oluşumunu önler.
Mor Soğan Turşusu Malzemeleri
- 1 Tane Mor Soğan
- 1 Su Bardağı Elma Sirkesi
- 1/2 Limon Suyu
- 1/2 Su Bardağı Su
- Tane Sumak veya Karabiber
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
- 1,5 Yemek kaşığı Toz Şeker
Mor Soğan Turşusu Hazırlanışı
- Soğanı soyalım ve yıkayalım.
- Turşuyu hazırlayacağımız kabı alalım.
- Soğanları ne ince ne kalın olacak şekilde dilimleyelim.
- Dilimlenen soğanları kavanoza alalım.
- Sirke, limon suyu, tuz ve şekeri karıştıralım.
- Karışımı kavanoza ilave edelim.
- Kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldıralım.
Mor Soğanın Faydaları Nelerdir ?
-
Mor soğanın suyu sıkılarak etkili bir ilaç görevi de görür.
- Yanık yaralarına ve kesiklerin üstüne mor soğan suyu sürülürse tentürdiyot görevi görerek mikrop kapması önlenir.
- Nasırları yok etmek için sirke içerisinde kaynatılan mor soğan nasır üzerine konarak bağlanır ve bu işlem birkaç kez tekrarlanır.
- El ve ayak tırnaklarının çabuk kırılmasında, tırnakları sık sık mor soğan suyu ile ovmak gerekir.
Mor Lahana turşusu tarifime buradan ulaşabilirsiniz.