Kırmızı lahana çok güçlü antioksidanlara sahip bir besin olup folik asit, C, E ve K vitamini açısından zengindir. Kırmızı lahana yemek sağlığınızı korumanız için çok yararlıdır. Kırmızı lahananın faydalarını sayacak olursak;
- Göz sağlığına iyi gelir,
- Sindirimi güçlendirir,
- Kalp sağlığını güçlendirir,
- Kötü kolesterol seviyesini düşürür,
- Kansere karşı mücadele eder,
- Bağışıklık sistemini güçlendirir,
- Yaşlanma belirtilerini azaltır,
- Ağrı kesici özelliği vardır,
- Diyabeti kontrol altına alır,
- Kemikleri güçlü tutmaya yardım eder.
Lokanta usulü kırmızı lahana turşusu buzdolabında muhafaza etmeniz halinde haftalarca bozulmadan durabilen, sofralarınıza çeşit ve renk katarak zengin gösterecek olan kolay ve çok ekonomik bir tariftir.
Kırmızı lahana turşusunu meze olarak veya salatalara karıştırarak tüketebilirsiniz.
Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet kırmızı lahana
- 1 Yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 Çay kaşığına yakın limon tuzu
- Su
- Sirke
Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Nasıl yapılır?
1 adet kırmızı lahana güzelce yıkanır ve boyuna dörde bölünerek ince ince doğranır. Doğranan kırmızı lahanalar derin bir kasenin içine alınarak üzerine 1 dolu yemek kaşığı kaya tuzu eklenip elinizle bastırarak ovalanır. 10-15 dakika bekletilir. Bekletilen kırmızı lahanalar, lahananın büyüklüğüne göre yarım veya bir litrelik kavanoza sıkıca doldurulur.
Yarım çay bardağı suyun içinde limon tuzu eritilir. Kavanozun yarısına kadar sirke koyularak üzerine limon tuzlu su eklenir. Boşluk kaldıysa üzeri su ile tamamlanır ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. Kavanoz ters çevrilerek karışması sağlanır. Hazırlanan kırmızı lahana turşusu buzdolabında saklanır.
Afiyet olsun…