Kremalı Süt (Buttermilk) için Malzemeler
½ su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı sirke
Ekmek Harcı için Malzemeler
2 su bardağı un – 230 gr.
½ yemek kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı karbonat
Tuz
½ yemek kaşığı toz şeker
130 gr. tereyağı – soğuk ve küp dilimlenmiş
1 su bardağı kremalı süt (buttermilk)
Parçalayıcınızın haznesine un, kabartma tozu, karbonat, toz şeker, tuz ve küçük küp kestiğiniz soğuk tereyağını ekleyip aralarında büyük tereyağı parçaları kalacak şekilde hafif kum kıvamına gelene kadar çekin.
Bir karıştırma kabına alın ve içerisine kremalı süt (buttermilk) ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Yoğurduğunuz hamurunuzu unladığınız tezgahınıza çıkartın ve hamuru bir araya getirmek için 12 kere yoğurun.
Elinizle hamurunuzu dikdörtgen olacak şekilde şekil verin ve 3 cm kalınlığında açın.
6 cm’lik yuvarlak kalıpla 5 daire kesin.
Hazırladığınız bisküvileri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan biscuitlerinizi ılık servis edin.