Bulgur pilavı
Bulgur pilavını çoğu kişi sade yapsa da ben kuru soğan ve domatesle birlikte pişirilen bulgur pilavının tadını daha çok seviyorum. Birde renk vermesi açısından yeşil sivri biber ile daha tatlı bir kıvam için tere yağ kullanıyorum.
Gerekli malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 tane kuru soğan
2 tane domates
2 tane yeşil sivri biber
2 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı zeytin yağ
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Bulgur pilavı tarifi
Bir tencerenin içine tere yağ ve zeytinyağını koyup eritin.
Kuru soğanları küp küp doğrayın ve yağın içine atarak hafifi rengi dönene kadar kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Biberlerin başlarını kesin ve ufak ufak doğrayın.
Tencereye önce biberleri atın ve birkaç defa karıştırıp, domatesleri ilave edin
Ardından yıkanmış ve süzülmüş bulgurları tencereye ilave edin ve 2 çay kaşığı tuzu döküp karıştırın.
4 su bardağı kaynamış suyu, bulguru birkaç dakika kavurduktan sonra tencereye boşaltın ve karıştırıp, tuzunu kontrol edip, tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın.
Bulgur pilavı suyunu çekin ocaktan alın ve ağzı kapalı şekilde 20 dakika dinlendirip, servis edin.
Afiyet olsun.