Deniz ürünleri ve balığın mevsimi geldi. Hem sağlık hem de lezzet için Mantarlı, Pazı yaprağında levrek ve Nachos Karides tariflerini denemenizi öneririz.
Mantarlı, Pazı Yaprağında Levrek
2 adet fileto levrek
Rende limon kabuğu
8 – 10 adet pazı yaprağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
250 gram dilimlenmiş mantar
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı soya sosu
Levrek filetoları 8 parçaya böldürün. Geniş bir kapta, lon kabuğu rendesi, zeytinyağı ve baharatlarla soslayın.
Pazıların üzerine bir kapta sıcak su dökün, 2- 3 dakika bekletip süzün. Yaprakların sert kısımlarını temizleyin.
Tavaya tereyağını koyun, mantarları soteleyin. Suyunu çektikten sonra soya sosu ekleyip altını kapatın.
Pazı yapraklarının içine fileto levrekleri ve sotelenmiş mantarları yerleştirip sarın.
Balıkları 190 derecede 15 dakika pişirin.
Nachos Karides
Yarım kilo karides
100 gram isli peynir
1 paket sade mısır cipsi
3 adet taze soğan
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Salsa sos için; 2 kaşık zeytinyağında, 1 adet ince doğranmış kuru soğan ve 1 kase domates rendesini kişniş ve sarımsakla pişirin.
Tavada zeytinyağını ısıtın. İçine sarımsak, biber ve taze soğanı ilave edip kavurun. Ardından karidesi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
Tabağa önce mısır cipslerini, üzerine karidesi yerleştirin. Yanında salsa sos ile servis edin.
Afiyet olsun.