Malzemeler
-
separator Hamur İçin
-
5 Adet Yumurta
-
7-8 Su Bardağı Un
-
1 Su Bardağı Ilık Su
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
separator İç Harcı İçin
-
500 gr Beyaz Peynir
-
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
-
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
-
2-3 Dal Maydanoz
-
separator Yufkaları Haşlamak İçin
-
4-5 Litre Sıcak su
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Su Böreği Tarifi
Yapması biraz uğraştırsa da, su böreği benim için böreklerin en güzelidir.
Adımlar


1
Tamamlandı


İlk önce iç harcını bir hazırlayalım. Maydanozları ince ince kıyın ya da yaprak yaprak ayırın.
Peyniri bir kaba ufalayın ve maydanozları ilave edin. Hafifçe karıştırın ama peynirleri ezmemeye gayret edin.
Tereyağı ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Az sonra yufkaların üzerine süreceğiz.
Şimdi hamuru hazırlayalım.
Tüm hamur mazlemelerini geniş bir yoğurma kabına alın.
1 su bardağı ılık suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kıvama gelen hamuru 8 avuç büyüklüğünde bezelere ayırın. 8 tane bezeniz olduğunu varsayıyorum.
Geniş bir tencerede 4 litre suyu kaynatın, kaynayan suyun içine sıvıyağ ve tuzu ekleyin.
İlk bezenizi tepsi büyüklüğünde açın.
Tepsi büyüklüğünde açtığınız yufkayı kaynayan suda 1-2 dakika kadar haşlayın.
Spatula yardımıyla haşlanan yufkayı alın ve hemen diğer tencere içinde beklettiğiniz soğuk suya atın.
Daire şeklindeki fırın tepsisini sıvıyağ tereyağı karışımı ile yağlayın.
Yufkayı yağladığınız tepsiye yerleştirin.
Üzerine tereyağı karışımından yayın ve maydanozlu peyniri serpin.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın.
Son yufkayı yerleştirdikten sonra yufkaların üzerine hafifçe bastırarak düzeltin ve üzerine kalan tereyağlı karışımdan sürün.
Tepsiyi ocağın büyük gözüne koyun, orta ateşte çevirerek önce ilk yüzünü sonra diğer yüzünü pişirin.
Sıcak yada ılık servis yapın.
Afiyetler olsun ..