Domatesin mevsiminde yapılan bu çorba çok daha lezzetli oluyor. Krema yerine süt kullanarak yaptığım bu çorbayı taze fesleğen yapraklarıyla servis ettim.
Malzemeler:
1 kg. domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
1 adet soğan (kabuğu soyulmuş, doğranmış)
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
6 su bardağı et suyu
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Fesleğen yaprağı
- Bir tencereye domatesleri koyunuz.Soğan ve tuz ilave ederek kendi suyunda kaynatınız.
- Domatesler iyice pişince ocağı söndürüp domatesleri blendır'dan geçiriniz.
- Bir tavada iki çorba kaşığı margarini eritiniz.
- Unu ilave ederek hafif pembeleşene kadar kavurunuz.
- Kavurduğunuz unun üzerine domates suyunu ve et suyunu topaklanmasına izin vermeden sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave ediniz.
- On beş dakika kadar kaynattıktan sonra bir çay bardağı sütü ilave ediniz.On dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağın altını söndürünüz.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve fesleğen yaprakları ile servis ediniz.
- Afiyet Olsun.