Kış geldiğinde her kes gibi bende sıcak bir ev battaniyenin altında oturup tv seyretmek birde mis gibi dumanı üzerinde tarhana hayalleri kurarım. Kestane pişirmek gibi kışa has ritüellerimizde vardır. Tabii birde evde boza yapımı ve salep keyfinide ekledin mi soğuk ve çamurlu kış günlerini çekilir hale getiriyoruz bu sayede.
Kayın validem tarhanı yaptı bendeniz de çorbayı efenim 🙂
|Tarhana çorbası|
MALZEMELER:
- 1 çay bardağı tarhana
- 80 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası
- karabiber
- tuz
YAPILIŞI:
- Tarhanayı 1-2 saat öncesinden ılık su ile ıslatın
- Islanana tarhanayı kaşıkla iyice ezerek pütürlüğünü alın.
- Soğanı çok ince kıyıp tencerede hafif yağda kavurun.
- İyice öldürdüğünüz soğanlara sarımsakları rendeleyin.
- Kıymayı da katıp kavurun.
- Kavrulan kıymaya salçaları ilave edin 3-4 dakika kavurun.
- Sulandırdığınız tarhanayı tencereye alın ve bir çırpıcı ile karıştırarak ılık su ilave edin.
- Eğer tarhananın topakları varsa ocağın altını kapatıp kapağını da kapatıp 15 dakika bekleyin. Daha sonra tekrar ocağın altını açın ve kepçe arkası ile bastırarak topakları giderin.
- Çorba kaynarken suyu az ise ilave edin.
- Dilerseniz kıtır ekmekle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun….