MALZEMELER1 demet roka1 yemek kaşığı dolmalık fıstık2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu1 çay bardağı ceviz içi2 adet yumurta2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar2 yemek kaşığı kekun1 yemek kaşığı zeytinyağKarabiberTuz
HAZIRLANIŞI
Bir kaba yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, kekun ve tuz koyup çırpın. Hazırladığınız karışımı biraz yağ koyduğunuz tavaya dökün. Omleti iki taraflı pişirin. Omlet soğuduktan sonra hamur kalıbıyla kesin. Salatanın üstünü süslemek için bir kenarda bekletin.
Rokayı ayıklayıp, yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. Salata kabına alın, kıyılmış maydanozla karıştırın.
Dolmalık fıstığı yağsız tavada pembeleşene kadar kavurun. Ceviz içi ve fıstığı salatanın üstüne gezdirin, hazırladığınız omletten kestiğiniz parçaları da salatanın üzerine dağıtın.
Hazırladığınız sosu salataya döküp servis yapın.
SOSUN TARİFİ
Ayrı bir kapta ezilmiş sarmısak, limon suyu, tuz ve zeytinyağını çırpın.