Adana’nın olmazsa olmaz yemeği. Hatta ünü tüm Türkiye’ye ulaşmış. Adana kebabı, satıra benzer bir bıçakla elde edilen kıymayla yapılan bir kebap çeşididir. Etin mutlaka erkek koyundan elde edilmesi gerekir. Et karışımına biber salçası, pul biber ve karabiber de katılır. Adana’da bu kebabı çok iyi yapan yerler var. Ancak Karataş yolundaki Elem Kebap’ı tavsiye edebiliriz.