Yumurtalı salata
Yumurtalı salata tarifi için gerekli malzemeler:
1 -2 kıvırcık salata
3 yemek kaşığı sirke
Yeterince tuz ve karabiber
2 tatlı kaşığı hardal
7 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr salam veya dana jambonu
6 yumurta
6 yemek kaşığı süt
25 gr margarin
1 demet maydanoz
Yumurtalı salata tarifinin yapılışı:
Salata yapraklarını birer birer yıkayın, süzün, hatta kurulayın. Dana jambonunu veya salamları kibrit çöpleri biçiminde şeritler halinde doğrayın. Sirke, tuz, karabiber, hardal ve sıvıyağı karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Yumurtayı çırpın, içine sütü karıştırın. Buna tuz ve karabiber ekleyin.
Margarini bir tavada eritin. Üstüne çırptığınız yumurtalı sütü dökün ve tavaya yayın. Doğradığınız jambonların yarıdan çoğunu yumurtanın üzerine serpin. Hafif ateşte yumurtaların sertleşmesini bekleyin. Ateşten alın.
Salata yapraklarını porsiyonlara bölüştürün.
Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Yaptığınız omleti dörde bölerek salatanın üzerine koyun ve artan jambonları da biraz biraz tabaklara serpin. İnce kıyılmış maydanoz serperek süsleyin.