Beşamel Soslu Tavuklu Enginar
Yapılışı
- 1. Enginarları orta boy bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. 1 ince dilim limon ve bir miktar tuz ekleyerek 10-12 dakika (yumuşayıncaya kadar) haşlayın.
- 2. Haşlanan enginarları fırın tepsisine dizin.
- 3. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük yemeklik doğrayın. Tavuk butlarını eşik boyutlarda kuş başı doğrayın.
- 4. Orta boy bir tencereye sıvıyağı, soğan ve sarımsağı alın. Üzerine bir miktar tuz ilave ederek soğanlar hafifçe şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- 5. Soğanların üzerine tavukları ilave edin ve orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Ocaktan almadan kırmızı pul biber ve karabiberi ilave ederek 1 dakika daha soteleyin.
- 6. Pişen tavukları enginarların üzerine paylaştırın.
- 7. Küçük bir sos tenceresine beşamel sos için unu ve yağı alın. Unun kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.
- 8. Hazırladığının una yavaş yavaş sütü ilave edin. Bir yandan da karıştırmaya devam edin. Tüm süt bitip sos koyulaşınca kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
- 9. Beşamel sosu enginarladın üzerine paylaştırın. Son üzerilerine olarak 1 er ince dilim kaşar peyniri koyarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında fooğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
TarifNilay Tulum
Tariflere Geri Dön