Cevizli Puflar
Uzun süre saklanmasada, bu ağızda eriyen, hafif ve leziz kurabiyelerden istediğiniz gibi özgürce yeme hakkına sahipsiniz.
Malzemeleri:
Yarım su bardağı, oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tuzsuz tereyağı,
2 yemek kaşığı toz şeker,
Bir tutam tuz,
1 tatlı kaşığı vanilya esansı,
1 su bardağı ceviz,
1 su bardağı sade, elenmiş tam buğday unu
Üzerine serpmek için pudra şeker
Yapılışı: 1- Fırını önceden 150 °C’ de ısıtın. 2 adet fırın tepsisini yağlayın.
2. Elektrikli mikser kullanarak, tereyağı ve şekeri bir kasede krema haline gelene kadar çırpın.Tuzu ve vanilya esansını katın.
3. Cevizleri mutfak robotunda ya da çerez öğütücüsünde çekin. Cevizi, yağlı olmasını önlemek için, birkaç defa çekin.
4. Çekilmiş cevizi havalandırmak için bir kasenin üzerine yerleştirilmiş eleğe aktarın. Elekte çok iri gözüken ceviz parçalarını tekrar çekin.
5. Cevizleri ve unu bir hamur yapmak için tereyağlı karışıma katın. Hamuru avuç içinizde ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Hazır fırın tepsilerine çok aralıklı olarak yerleştirin ve 45 dakika pişirin.
6. Pufları soğumaya bırakın; sonra pudra şekerin içinde yuvarlayın. Bir tel ızgaranın üzerine alıp iyice soğumalarını bekleyin, sonra bir defa daha pudra şekerin içinde yuvarlayın.