KARIŞIK KIZARTMA
Patates, biber, patlıcan, kabak ve havuçları yıkayın.
Paatesleri soyup halka halka dilimleyin
Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp 2 ya da 3e bölün
Havuçları soyup dilimleyin
Kabak ve patlıcanları alacalı soyup dilimleyin
Patlıcanları tuzlu suda bekletip siyah suyunun çıkmasını sağlayın
Daha sonra kızgın yağ içinde tüm sebzeleri kızartın ve bir geniş ve yayvan bir kaba alın
Başka bir tava içinde kabuğu soyularak dilimlenmiş domatesleri üzerine sarımsak rendesi ekleyerek pişirin.
Domates kendi suyunu saldıktan sonra üzerine bir miktar kızartma yağından ekleyip, sosun pişmesini sağlayın.
Karışık kızartmanın üstüne önce domates sosunu, ardından da sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.