10 Salatalık Çeşidi
Tahmin edebileceğinizden çok daha fazla salatalık çeşidi var ve hepsi canlandırıcı ve hızlı. Onlar hakkında her şeyi ve onları nasıl yiyeceğinizi öğrenin.
Salatalıkların çoğu sudur, ancak yine de lezzetlidirler. Taze ve sağlam olan bu sebze sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür.
Farklı salatalık türleri ve bunları mutfağınıza nasıl ekleyeceğiniz hakkında konuşalım. Salatalık, yemeklerinize renk ve besin katmanın olağanüstü yollarıdır.
Salatalık Nedir?
İster turşu seviyor olun, ister çıtır çıtır salatalarla ilgili olun, salatalık hayatınızın bir parçası. Yine de, yeşil sebze hakkında çok az şey biliyoruz - bu değişmeli.
Salatalık, Güney Asya kökenli sürünen bir asmanın meyvesidir. Silindir şeklindedirler ve olgun olduklarında bile her zaman yeşildirler. Bunun yanı sıra, salatalıkların boyutu değişir ve sadece birkaç inç kadar kısa veya 24 inç kadar uzun olabilir.
Salatalık türleri ve nasıl farklı oldukları hakkında konuşalım. Dünyada düşündüğünüzden daha fazla salatalık var ve hepsinin farklı kullanımları var - her şekil ve boyutta geliyorlar! Ve tüm salatalıklar herkese açık olmasa da, yaşadığınız yerde garantili birkaç tane var.
Farklı Salatalık Çeşitleri Nelerdir ve Nasıl Kullanılır?
Üç ana salatalık türü vardır ve bunlar farklı şeyler için kullanılır: dilimleme, turşu ve çekirdeksiz salatalık. Salatalık dilimleme, salatalarda kullandığınız şeydir. Nispeten ince bir cilde ve az tohuma sahiptirler. Salatalık turşusu çok daha küçüktür ve düzensiz olabilirler. Son olarak, geğirmesiz olarak da bilinen çekirdeksiz salatalık, tatlı ve incedir ve tohum içermez.
İlginç bir şekilde, dünyadaki salatalıkların %80'i Çin'den geliyor, ancak dünya çapında birçok yerel çeşit yetiştiriliyor. Denemek istediğiniz on salatalık çeşidinden bahsedelim.
10 Çeşit Salatalık
Aşağıda, sıradan salatalıklardan en sevdiğiniz turşulara kadar on çeşit salatalık bulacaksınız. Hepsini denedin mi? Hiçbir salatalık diğerlerinden daha iyi değildir; farklı kullanımları var!
1. İran Salatalığı
Farsça salatalık birkaç salatalık çeşidi içerir. Hepsi kısa ve pürüzsüz bir kabuğa sahipler. Bu salatalıkların su içeriği yüksektir, bu nedenle çok suludurlar. Daha fazla su, bu salatalıkların hafif lezzetli olduğu anlamına gelir.
Normal dilimlenmiş salatalıklar yerine İran salatalıkları kullanılabilse de, bunlar daha küçüktür, bu nedenle onları küçük küpler halinde kesmediğiniz sürece daha az etkiye sahiptirler. İran salatalıkları gevrektir, bu nedenle çubuk yapmak ve en sevdiğiniz sosla yemek için mükemmeldirler. Ünlü İran salatalıkları arasında Katrina ve Socrates bulunur.
2. Lübnan Salatalıkları
Lübnan salatalıkları, AKA çekirdeksiz kategorisine girer ve çok amaçlıdırlar: dilimleyip salatalara ekleyebilir veya turşu yapabilirsiniz.
Lübnan salatalıkları Perslerden daha büyüktür, ancak aşağıda tanımladığımız daha yaygın İngiliz salatalıkları kadar büyük değildir. Lübnan salatalıkları da gevrek ve serttir ve nispeten lezzetlidir. Yetiştiriciler meyveyi düz büyümeye zorladığından ve asla engellenmediğinden bu salatalıkların fark edilmesi kolaydır; ayrıca normal bahçe salatalıklarından daha soluk olabilirler.
3. İngiliz Salatalıkları
İngiliz salatalıkları en uzun salatalık çeşitleri arasındadır ve 60 cm uzunluğa ulaşabilir! Kabukları pürüzsüz ve incedir ve varsa çok az tohum içerirler.
İngiliz salatalıklarının lezzet yoğunluğu yüksektir ve kabukları ince olduğu için onları dilimleyip bütün olarak yiyebilirsiniz - bu onları salatalar için ideal kılar. Diğer meyveler kadar tatlı olmasa da, İngiliz salatalıkları tatlı bir çeşit olarak kabul edilir, bu yüzden dünya çapında salata ve sandviçlerin yolunu bulurlar.
4. Kirby Salatalık
Kirby salatalıkları popüler bir turşu çeşididir. Meyve kısa ve tombul ve cilt sağlamdır.
Kirby salatalıkları genellikle salatalık olarak yanlış etiketlenir ve bazı kaynaklar bunların aynı olduğunu söyler. Yine de Kirby salatalıkları kornişonlardan daha büyüktür. Lezzet açısından, bu çeşit gevrek, sulu ve tuzlu veya asma tuzlu su ile lezzetli bir şekilde uyumludur. Sert, hızlı bir ısırık istiyorsanız, aramanız gereken turşular bunlar.
5. Kornişon
Kornişon tipik turşu için kullanılan salatalıklardır. Bunlar genellikle birkaç santimden kısa olan küçük salatalıklardır - Fransa'da cornichons olarak da bilinirler.
Kornişon hala çabucak, ancak diğer salatalık turşusu türlerinden daha yumuşak (daha yumuşak). Bu, daha fazla tuzlu su emdiği için bu çeşidin daha sulu olduğu anlamına gelir. Bazen çiğ olarak tüketilen Kirby salatalıklarının aksine, kornişon turşusu neredeyse her zaman salamura edilir - ve bunlar güzel turşulardır; gerçekten, bir incelik olarak kabul edilirler.
6. Japon Salatalıkları
Japon salatalıkları küçük ve narindir; onlar da ince. Kyuri olarak da bilinen bu uzmanlık, genellikle geleneksel Japon yemeklerinde kullanılır. Ve bu salatalığın derisi kırılgan olduğu için bütün olarak yiyebilirsiniz.
Japon salatalıkları genellikle çorbalarda ve et sularında bulunur, ancak ana salata malzemesi veya garnitür olarak çiğ olarak da tüketilirler. Japon salatalıkları sadece Japonya'ya özgü değildir, bu nedenle onları yerel pazarınızda bulma şansınız yüksektir.
7. Bahçe Salatalığı
Bu ünlü Amerikan salatalığı. Bahçe hıyarı olarak bilinen bu, halkların arka bahçelerinde yaygın olarak ekilir. Bu aynı zamanda süpermarketlerde en yaygın olanıdır. Orta boy, sulu ve sert bu dilimleme salatalık, yeşil meyveden beklediğiniz şeydir ve asla hayal kırıklığına uğratmaz.
Amerikan salatalıklarının derisi her zaman ince olmasa da pürüzsüzdür, bu yüzden onları soymak isteğe bağlıdır. Excelsior ve Super Zagross iki popüler bahçe hıyarı türüdür.
8. Kore Salatalıkları
Kore salatalıkları küçük, sağlam ve tatlıdır. Ayrıca turşudan sonra bile hoş bir gevreklikleri var. Taze veya salamura olarak tüketebileceğiniz çok amaçlı bir salatalık olan bu salatalık özellikle kırmızı et ile servis edildiğinde Kore sofralarına çok yakışır.
İnsanlar genellikle Kore salatalıklarını tuzlu olarak tanımlar, ancak bu, onları salamura için kullanılan salamura içindir. Kendi başlarına, hiç tuzlu değiller ama lezzetli ve asla acı değiller.
9. İznik Salatalıkları
İznik hıyarları son zamanlarda popülerlik kazanan salatalıklardır. Bu narin salatalıklar, kornişon kadar küçük olmasalar da, parlak yeşil, ultra ince ciltleri ve küçük boyutları nedeniyle kolayca fark edilirler. Sulu ve asla çok sert değiller.
İznik hıyarı da çekirdeksizdir, bu nedenle kalabalıktır ve evde yetiştirilmesi kolay olduğu için özellikle ılıman iklimlerde evde yetiştirilen popüler bir ürün haline gelmiştir. İznik turşusu yapılabilse de çoğu insan çiğ tüketiyor.
10. Kuzey Turşu Salatalık
Bu salatalıkların esas olarak turşu yapımında kullanıldığını tartışılmaz bir şekilde hayal edebilirsiniz. Bu çeşidin kalın, engebeli bir derisi vardır; eti soluk yeşil veya beyazdan ziyade sarıdır.
Tabii ki, bunlar, büyüme mevsiminin kısa olduğu ve tüm salatalık türlerinin olgunlaşmadığı Kuzey enlemlerinde tipiktir. Bu, kuzey salatalıklarını özellikle Kuzey Amerika'da yerel bir spesiyalite yapar.
Bunları her zaman turşu oldukları için kolayca fark edebilirsiniz. Normal Kirby ve kornişonlarınızdan daha tombullar. En sevdiğiniz salatalık türü nedir?
Tadına doyamadığınız salatalık turşusunun sağlığınıza faydalarını öğrenmek istemez misiniz?Sindirimi düzenler.Güçlü bir antioksidandır.Tansiyonu...
Hint Usulü Cacık tarifi olan Raita gibi yapımı kolay çok az yemek var ama tadı, dokusu ve lezzeti yemek tutkunlarını şaşırtmaya yetiyor. Raita,...
Vücudu toksinlerden arındıran, lezzetli bir detoks suyu olan Yeşil Detoks tarifi, besin değeri açısından zengin bir içecektir. Kereviz, yeşil...
Yoğurt ve süzme peynir lezzetini yansıtan bu tarifle sağlıklı bir öğün hazırlayın. Lor peynirinin yumuşak ve hafif tadını yeşillik ve greyfurt...