Kış mevsiminin en mayhoş ve en lezzetli reçeli.
Malzemeler
Hazırlanışı
- Ayvanın kabukları soyulup çekirdekleri ayıklanır.
- Rendelenen ayvalar ve çekirdekleri şeker ile birlikte tencereye alınır.
- Yarım saat kadar ara sıra karıştırılarak suyu saldırılan ayvaya, su ilave edilip pişirilmeye başlanır.
- Kapağı kapalı tencerede 30 dakika kadar pişen ayvaların üzerine limon suyu gezdirilip, altı kapatılır.
- Sıcak sıcak temiz kavanozlara doldurulup, ağızları sıkıca kapatılır.
Notlar
- Ben reçeli bir gece vakti yemek için dilimlediğim ayvayı bitiremeyince, ansızın yaptım. Az olduğundan mıdır, lezzetinden midir bilinmez bitti bile.
- Ayva çekirdekleri reçelin jöleleşmesini sağlıyor. Kışın biriktirip derindondurucuda saklayacağınız ayva reçeli ile yazın, çilek ya da vişne reçeli yapmayı deneyebilirsiniz. Çok güzel bir kıvam elde edeceksiniz.
- Benim ayvam biraz kuru idi. O yüzden kapağı kapalı tencerede pişirdiğimde su miktarı iyi oldu. Eğer ayvanız çok su salarsa su miktarını mutlaka azaltın.