PANKREATİT
hastalığı pankreasın akut veya kronik hastalığıdır. Akut ataklar sıklıkla karnın üst bölümünden sırta yayılan ve hafif pankreas şişmesinden, yaşamı tehdit edici organ yetmezliğine uzanan etkilere neden olabilmektedir. Peki pankreatit hastaları nasıl beslenmelidir. Hangi besinleri tüketim, hangilerinden uzak durmalıdır? Bu hafta sizin için bunları kaleme aldım.
Pankreatit diyeti
ÖNERİLER
Yemeklerinizde çok az miktarda sıvı yağ kullanın. Etli yemeklerde hiç yağ kullanmayın. Yağlı kırmızı etler yerine yağsız ya da az yağlı beyaz et tercih edin. Çok az yağlı dana yiyebilirsiniz. Yumurta ve yumurta içeren besinleri tüketmeyiniz. Yemeklerinizi kavurarak ve kızartarak pişirmeyin. Çok yağlı börek, çörek, hamur işi ve hamur tatlılarını tüketmeyiniz. Bir günde yemeklerle beraber 3 tatlı kaşığından fazla yağ almayınız. Alkollü içecek tüketmeyiniz. Kan şekerinizle ilgili problem yok ise aralarda sütlü tatlılar ya da komposto gibi enerji içeriği yüksek besinlerden tüketiniz.
YASAKLAR
Sucuk, salam, sosis, pastırma, kahve ve kakao, kuruyemişler ve yağlı tohumlar, yağlı gıdalar: kaymak, krema, çikolata, pasta, kek, helva, tahin ve benzerleri.
Sakatatlar: karaciğer, beyin, böbrek, dalak, dil, yürek, işkembe vb.
Gaz yapıcı yiyecekler: kuru baklagiller, kereviz, karnabahar, lahana gibi sebzeler, konserveler ve içeriği bilinmeyen hazır gıdalar, turşular, salamuralar ve diğer aşırı tuzlu besinler, hazır meyve suları, karbonatlı içecekler ve diğer hazır besinler, sütün yoğurdun kaymağı.