We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bir kapta, tereyağını şekerle hafif olana kadar krema haline getirin. Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Başka bir kapta un, kabartma tozu, tuz, kabartma tozu ve vanilya özünü birlikte eleyin ve kremalı karışıma karıştırın. Hamuru eşit büyüklükte 2 topa bölün.
Toplardan 1 tanesini alın ve birleşene kadar amaretto karışımında karıştırın. Diğer topu alın ve aynısını Nutella karışımı ile yapın. (Nutella hamuru çok kuru ise 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.) Her bir hamura disk şekli verin ve 15-30 dakika dondurun.
Her bir hamuru 2 parça plastik sargı arasına koyun ve ¼ inç kalınlığında dikdörtgenler halinde yuvarlayın. (Hamur çok yumuşak olursa, tekrar dondurucuda soğutulabilir.) Bunları istifleyin ve fırıldak kurabiye yapmak için bir kütük haline getirin veya yığılmış hamuru 2 yarıya bölün ve tekrar istifleyin; daha sonra çizgili kurabiyeler yapmak için 2 inç genişliğinde levhalar halinde kesin.
Mumlu kağıda veya plastik sargıya sarın. Uçları bağlayın ve pişirmeye hazır olana kadar birkaç saat veya bir aya kadar dondurun.
Pişirmeye hazır olduğunuzda fırını önceden 350 dereceye ısıtın. Ruloları temiz bir bıçakla yaklaşık ¼ inç kalınlığında dilimleyin. Fırına koyun ve 8-10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.
- 120 gr tuzsuz tereyağı
- 65 gr şekerleme şekeri
- ½ vanilya fasulyesi
- 1½ çay kaşığı Amaretto
- 165 gr un
- tuz
- kase (büyük)
- çırpıcılı el mikseri
Bir kaseye tereyağı ve biraz şekerleme şekeri ekleyin ve hafif ve kremsi olana kadar birlikte çırpmak için bir el mikseri kullanın. Daha sonra vanilya çekirdeğinin bazı tohumlarını, biraz tuzu, amarettoyu ve öğütülmüş bademleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Amaretti Kurabiye Kırıntıları ile Bittersweet Çikolatalı-Bademli Kek
The New York Times için Gentl ve Hyers. Yemek stilisti: Maggie Ruggiero. Prop stilisti: Rebecca Bartoshesky.
İşte bir düğmeye basarak bir araya gelen bir pasta – tereyağı, şeker, yumurta ve kakaonun yanı sıra bitter çikolata, badem ve amaretti kurabiyeleri bir mutfak robotunda karıştırılır. Kek gibi görünse de, kek fındıklı turtaya doğru eğiliyor. Alçak ve şık, basit, sofistike ve lezzet dolu. Orijinal tarif, 1991'de ilk yemek kitabım “Sweet Times”da göründü ve o yıl Julia Child için yaptığımda, onun beğenisini kazandım. Zamanla, tarifin temelleri ile fazla oynamadım, ancak bu günlerde pastayı bir sır ve stil ve gevrek için ezilmiş amaretti serperek bitiriyorum. Pasta için Lazzaroni'den Amaretti di Saronno'yu tercih ederim ama diğer amarettiler de işe yarıyor. Ve kek pişirme sırasında bir höyük oluşturursa üzülmeyin (bu arada bir olur). Bir spatula ile bastırın - bu pastanın lezzetini azaltmaz.
Çikolata Fıstık Ezmesi Baileys Vegan Buz Kutusu Kurabiyeleri
Ah merhaba Cuma, sonunda seni gördüğüme çok sevindim! Bazı haftaları atlatmak için sadece bir kurabiyeye, patates kızartmasına ya da cipse ihtiyacınız var (son birkaç hafta içinde kaç kez öğle yemeğinde cips yediğimi söylemek bile istemiyorum). Biliyorum, duygusal yeme her zaman başa çıkmanın en iyi yolu değil, ama bazen bunu yapmak zorundasın. Hiç düşünmeden durup düşünme [suçlu yemek zevkini buraya ekle]” günü yaşadınız mı? Mesela, buharı tüten bir torba tuzlu buruşuk patates kızartması hissedene kadar devam edemez miyim? Lütfen evet de.
Geçen hafta sonu, bu vegan buzlu kurabiyeler, düşünmeyi bırakamadığım yiyeceklerdi, o çikolata, fıstık ezmesi, irlanda kreması karışımını kurabiye formuna sokmam gerekiyordu, stat.
Bu kurabiyeler için bu fikrim vardı çünkü sevgili arkadaşım Sarah'ya gönderecek bir şeye ihtiyacım vardı. Sayfanın üst kısmındaki o muhteşem logoyu tasarlayacak kadar zarifti ve bir kıza geri ödemem gerekiyordu! Şüphe duyduğunuzda, kurabiye (ve kahve!) gönderin. Kurabiyelerin nemi onları paketlenebilir ve taşınabilir hale getirir, posta servisinin verebileceği kadar nakliye sırasında kaba işlemeye izin verirken, yine de yolda ufalanarak çözülmeye karşı dayanıklıdır.
Bu tarifte ev yapımı Baileys'imi kullanırken, bunun yerine süt tercihinizi belirtmekten çekinmeyin, burada kremsi bileşeni ve nemi arıyoruz (tüm çeşitlerinde nemli kullandığım için özür dilerim, bu kelimeyi gerçekten seviyorum,< 8211 değil).
Hamur kütüğünü şekerle yuvarlamak kenarlara biraz ekstra doku verir ve hamuru biraz ışıltı yapar, oh evet!
Hamuru bir gecede soğutmanın en iyisi olduğunu düşünüyorum, yoksa hamurun pişirme için dilimler halinde kesilemeyecek kadar sıcak olma riskini taşırsınız. Ayrıca, kurabiyeler kesildikten sonra beğeninize göre yumuşatılmış hale gelirlerse şekilleri ile oynamaktan çekinmeyin. Çikolata parçaları bazen hamuru dilimlerken daha fazla engel oluyor, ancak orada tutmaya değer.
Amaretto Kurabiye Kurabiyeleri
Dün, Cindy McCain'in Butterscotch Yulaf Ezmeli Kurabiyeleri ile potansiyel First Lady'lerin favori kurabiye tarifleri üzerine iki bölümlük bir seriye başladım. Tarifler bir bölümün parçasıdır. iyi temizlik okuyuculardan her seçim yılında en sevdikleri kurabiye tarifi için oy vermelerini isteyen gelenek. McCain'in kurabiyeleri aradan çıktığına göre, Michelle Obama'nın tarifine bir göz atmanın zamanı geldi: Amaretto Kurabiye Kurabiyeleri.
Bu kurabiye kurabiyeleri tipik kurabiyelerinizden biraz farklıdır çünkü içlerinde çok fazla şeker vardır ve çoğu kurabiyede şeker yoktur. Onları benzer kurabiyelerden biraz daha tatlı hale getirmenin yanı sıra, bu, şeker fırında karamelize olurken, aslında kurabiyeyi biraz yoğun hale getirebilecek ve genel pul pulluğundan uzaklaşabilecek bir şeydir. Neyse ki, buradaki durum gerçekten böyle değil. Kurabiyeler tatlıdır, ancak tarifte çok amaçlı değil kek unu gerektiğinden fazla şeker nedeniyle ağırlaşmazlar. Ufalanan kurabiye kurabiyeleri değiller, ama yine de ağzınızda erimeye meyillidirler (tüm o tereyağı sayesinde!).
Amaretto baskın lezzettir, ancak limon kabuğu ve portakal kabuğu rendesi devreye girer ve ilginç bir genel lezzet kombinasyonu oluşturur. Tarifle ilgili tek şikayetim, orijinalin, pişirmeden önce kurabiyenin üzerine isteğe bağlı “doğranmış fındık veya kuru meyve” eklenmesi gerektiği. Meyve ve kuruyemişler tarifin lezzetini çok çarpıcı bir şekilde değiştirebildiğinden, bu biraz açık uçlu görünüyor. GH fotoğrafı, antep fıstığı, kurutulmuş kızılcık ve şekerlenmiş zencefil ile doldurulmuş kurabiyeyi gösteriyor gibi görünüyor. Kurabiyedeki tatlarla birlikte, bu bana biraz abartılı geldi ve ben sadece benimkinde kuru kirazları tercih ettim.
Sonunda, GH kurabiyesi pastasında bir kazanan bulamıyorum. İkisini de beğeniyorum. Ve neyse ki, çerezlerle birden fazla kazananınız olabilir.
Amaretto Kurabiye Kurabiyeleri
1 1/2 bardak tereyağı, yumuşatılmış
1 1/2 su bardağı şeker
2 büyük yumurta sarısı
2 yemek kaşığı Amaretto (veya 1 tatlı kaşığı badem özü)
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
3 su bardağı kek unu
1/4 çay kaşığı tuz
1 büyük yumurta akı, hafifçe dövülmüş
1/3 su bardağı kuru tatlı kiraz
üzeri için ilave şeker
Fırını 325F'ye önceden ısıtın ve 17 x 12 inçlik bir fırın tepsisini folyo ve hafifçe gresle kaplayın (Not: Fırın tepsisine sahip değilseniz, yaklaşık aynı pişirme süresine sahip 8'2158 inçlik bir tepside yarım bir tarif yapılabilir. bu boyut).
Büyük bir kapta, hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri birlikte kremleyin. Yumurta sarısını çırpın, ardından amaretto ve lezzetleri.
Unu ve tuzu tereyağı karışımının üzerine eleyin ve birleştirmek için karıştırın. Hamuru hazırlanmış tavaya çevirin ve eşit bir tabakaya bastırın. Kirazları hamurun üzerine bastırın.
Kurabiyeyi çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın ve 1-2 yemek kaşığı ilave şeker serpin.
25-30 dakika ya da kurabiyenin her tarafı açık kahverengi olana kadar pişirin. 15 dakika tavada soğumaya bırakın, sonra hala yumuşakken kesmek için bir bıçak geçirin. Yeniden dilimlemeden ve tavadan çıkarmadan önce kurabiyenin tamamen soğumasını bekleyin.
Yaklaşık 36 kurabiye yapar.
Nutellalı Vegan Linzer Kurabiye
Kurabiye pişirme sezonu üzerimizde! Son birkaç haftadır bazı floplar yaşasam da (bu noktada hindistancevizi yağı toplu olarak satın alıyorum), bu nutellalı vegan linzer kurabiyeleri bir süredir aklımdaydı. Genelde normal linzer kurabiyeleri yemem, genellikle çikolataları olmadığı için onları reddederim, ancak normalde reçel dolguludur. Beni yanlış anlamayın, kurabiye bir kurabiyedir, ancak çikolata yoksa, muhtemelen gemiye atlamakta biraz daha tereddüt ediyorum.
İtiraf etmeliyim ki, bu narin küçük kurabiyeleri doğru bir şekilde elde etmek birkaç (5 gibi) denemeyi aldı, ama bence sonuç tam olarak tatil kurabiyesi pişirme rotasyonunuzun ihtiyacı olan şey! Kurabiye tabanı için, hem Bob'un Kırmızı Değirmen Badem Unu hem de her zaman çok yönlü Çok Amaçlı Unu kullandım, ikisi de bu yumuşak, pul pul vegan linzer kurabiyeleri için mükemmel bir temel sağlıyor. Bu mutfak elyafı inanılmaz derecede çok yönlüdür ve tüm pişirme ihtiyaçlarınız için mükemmeldir.
Bildiğiniz gibi, Bob'un Kırmızı Değirmeni evimde yoğun rotasyonda, çünkü ürünleri her zaman birinci sınıftır ve onları hemen hemen her yerde bulabileceğimi biliyorum, bu da son dakika market alışverişleri için bir artı. Bob's Red Mill Badem Unu, bütün, beyazlatılmış tatlı bademlerden öğütülür. Genel olarak, özellikle kurabiyeler için yumuşak bir hamur haline getirmeye çalıştığınızda, yüksek kaliteli badem ununun önemli olduğunu düşünüyorum. Bu tatil kurabiyeleri için hamur, yumuşak kalitesini hindistancevizi yağı ve zeytinyağı kombinasyonundan alır ve hamurun yuvarlanması ve kesilmesi için mükemmel olmasını sağlar.
Bu linzer kurabiyelerinin diğer önemli kısmı, sadece tuhaf şeylerden yoksun değil, aynı zamanda karıştırıcıda çırpılması ÇOK kolay olan ev yapımı nutelladır. Fındık, kakao tozu ve tatlandırıcınız olduğu sürece nutella mutluluğu sadece birkaç dakika uzaklıkta! Ev yapımı nutella buzdolabında birkaç hafta dayanır ama onu bu kadar uzun süre tutacak kadar kendini kontrol edebilen birini tanıdığımdan emin değilim. Ayrıca, bu tarif birkaç güne yayılan aşamalar halinde, bir gün hazırlanan hamurla, diğer gün kesilerek ve daha sonra ayrı bir günde pişirilerek yapılabilir. Temel olarak, tatil pişirme stresini kolaylaştırmak için yapabileceğimiz her şey kitabımda bir kazançtır!
Tatilde fırıncılık konusunda bir adım önde olmak istiyorsanız, Bob'un Red Mill ürünlerinde 1 $ indirim kuponu burada!
İçli Fındıklı Amaretti Kurabiye
Yumuşak amaretti kurabiye tarifimde fındık ununu badem unuyla değiştirmek, tamamen lezzetli ve doğal olarak glütensiz olan çiğnenebilir, cevizli bir kurabiyeyle sonuçlanır. Ortasına sürülen erimiş fındık külçesi onu enfes kılıyor!
Çikolatadan ahududuya ve renkli konfeti serpmelerine kadar aromalı amaretti seçeneklerini baştan sona araştırdım, ama onları ilk kez doldurmaya çalıştım.
Aslında bir süre önce fındıklı amaretti denedim, ancak tatillerde tekrar ziyaret etmeyi planlayarak bu fikri rafa kaldırdım. Ve sadece fındık ununu değiştirmek yerine biraz farklı bir şey yapmak için (aksi takdirde bu tarif diğer tüm amaretilerimin hemen hemen aynısıdır), amaretti sevgimi kurabiyelerin içine doldurma saplantımla birleştirmeye karar verdim. .
Fındık unu, badem, fındık ve kızarmış ekmekten çok daha güçlü bir tada sahiptir ve aroma profilini oldukça güzel bir şekilde tamamlayan kokulu bir temel görevi gören sadece bir parça badem ile sağlamdır.
Yapısı bademli amarettininkine benzer, ancak fındık ununuzun sertliğine bağlı olarak daha yumuşak, daha açık bir kırıntı elde edebilirsiniz, ki bu oldukça hoş buldum.
Alt kısımlar biraz gevrekleşir (altları yalıtmaya yardımcı olan ve fazla kararmalarını önleyen çift katlı çerez tabakaları kullandığınızdan emin olun), dışı çiğnenebilir, iç kısmı badem ezmesine benzer ve içte erimiş Nutella çekirdeği saklı .
Nutella'yı kurabiyelerin içine alma işlemi aslında benim diğer dolma kurabiye tariflerime oldukça benziyor, hamuru ikiye bölüp ortasını bastırıp hamuru şekillendirip etrafını mühürleyin.
Kurabiyelerinizi yapmadan önce, mümkünse en az 30 dakika veya daha uzun bir süre boyunca Nutella toplarını sertleşene kadar dondurmanız gerekir. Küçük kaşıkları parşömen kaplı bir fırın tepsisine (her biri yaklaşık 1/2 çay kaşığı) bırakabilirsiniz, ancak dolguları bir boru poşeti veya köşesi kesilmiş bir plastik torba ile borulamayı daha kolay buldum.
Tamamen donmuş olsa bile, Nutella oldukça hızlı bir şekilde çözülür ve bir kez yumuşadığında yapışkan kurabiye hamurunun içine doldurmak neredeyse imkansızdır, bu yüzden hızlı çalışmanız gerekir. Küçük partiler halinde doldurmayı faydalı buluyorum (çok yumuşamaya başlarsa Nutella'yı tekrar dondurucuya koyun). Hamuru kepçeyle ayırıp böldüğümü ve gitmeye hazır olduğumu varsayarsak, Nutella üzerimde yumuşamaya başlamadan önce makul bir şekilde yaklaşık 8 kurabiye yapabileceğimi fark ettim.
Fındık unuyla ilgili bir not: Kullandığım un (nut.com'dan) oldukça kabaydı, bazı büyük fındık parçaları ve kabuk parçaları karışmıştı. Bu muhtemelen markadan markaya biraz değişecektir.
Bu kurabiyenin versiyonlarını, elenmiş unlu bir versiyonun yanı sıra, elenmiş unlu bir versiyonun yanı sıra, kaba un ile test ettim (eleme, daha ince bir doku ve daha açık renkle sonuçlanan daha büyük parçaların çoğunu çıkarır). Kısmen fındığı kısmen badem unuyla karıştırmayı da test ettim (fındık unu ucuz olmadığı için lezzetten ödün vermeden biraz daha ileri gitmek için biraz badem unu (%50'ye kadar) kullanabilirsiniz).
Daha kaba un olduğu gibi çalışır, ancak orijinal bademli amarettiden biraz daha gevşek, daha açık bir doku üretir. Ayrıca hamur halinde biraz ufalanır, ancak yine de yeterince yapışkan, onu iyi şekillendirebilmeniz gerekir. Badem unu bazlı hamurun daha sıkı, daha yoğun dokusuna alıştıysanız, bunu aklınızda bulundurun.
Sonunda fındık ununun tamamını kullandım ve yarısını eleyerek bana güzel bir denge ve doku sağladı.
Kurabiyeler kesinlikle Nutella dolgusu olmadan yapılabilir, ancak erimiş kremalı sütlü çikolata ve fındık cebinin ne kadar harika bir sürpriz olduğunu tekrar etmeme izin verin.
Bunları ayrıca çikolatalı öpücüklerle (Hershey's Nutella aroması yapar mı?) veya Ferrero Rocher gibi bütün fındıklarla da doldurabilirsiniz.
Yumuşak Amaretti Kurabiyeleri
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam zaman: 1 saat
Yumuşak amaretti (amaretti morbidi) kurabiyeleri, çiğnenebilir bir dış yüzeyi ve yumuşak, badem ezmesi benzeri bir ortası ile her yerde badem sevenler için bir zevktir.
İçindekiler:
- 2 1/4 su bardağı (200g) badem unu veya çok ince öğütülmüş badem, elenmiş
- 1 su bardağı (200 gr) toz şeker
- tutam tuz
- 2 büyük yumurta akı (yaklaşık 60 gram)
- 1/4 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- şekerlemelerin şekeri, gerektiği gibi
Talimatlar:
- Fırını 300 derece F'ye önceden ısıtın. Birbiriyle uyumlu, ağır, hafif ila orta renkli iki çerez yaprağını birbirinin içine koyun (iki çerez yaprağını birlikte istiflemek, çerezlerin alt kısımlarının fazla kahverengileşmesini önler). Parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı ile hizalayın.
- Büyük bir kapta badem unu, şeker ve tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.
- Bir karıştırma kabında veya çırpma aparatıyla donatılmış bir stand mikserin kabında, yumurta akı ve limon suyunu yumuşak tepeler elde edene kadar çırpın.
- Kuru malzemelere çırpılmış yumurta akı ve badem özü ekleyin ve karışım yumuşak, yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın, gerekirse ellerinizle yoğurun. Burada nazik olmaya gerek yok, makaron yapmıyoruz. )
- Ellerinizi pudra şekeri ile hafifçe tozlayın. Hamuru 1 inçlik toplara bölmek için küçük bir çerez kepçe kullanın. Pürüzsüz bir top haline getirin, ardından pudra şekeri içinde yuvarlayın. Çerezler arasında 1 inç boşluk bırakarak parşömen veya silikon kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
- Üstleri çatlayana ve altları zar zor altın rengi olana kadar 30 ila 35 dakika pişirin (çift katlı çerez kağıtları kullanmıyorsanız, çerezleriniz çok daha hızlı kızarır ve muhtemelen sadece 25 dakikaya ihtiyaç duyar, bu yüzden onları yakından izleyin). Daha çıtır kurabiyeleri tercih ederseniz, onlara fazladan 5 dakika ya da üst kısımlar da kahverengileşmeye başlayana kadar verebilirsiniz. Fırından çıkarın, birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel raflara aktarın.
- Çerezler, 5 güne kadar hava geçirmez bir torba veya kapta oda sıcaklığında kalacaktır.
Bu tarifi sen mi yaptın?
Haydi ne düşündüğünü söyle!
Aşağıya bir yorum bırakın veya bir fotoğraf paylaşın ve beni hashtag ile Instagram'da etiketleyin #loveandoliveoil.
Tarif Özeti
- 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un (kaşıklanmış ve tesviye edilmiş)
- 1 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 3 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
- 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
- 1 su bardağı rendelenmiş badem, kavrulmuş
Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yumurta ve vanilyayı birleştirilene kadar çırpın. Bademleri ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın.
Hamuru ikiye bölün ve parşömen kaplı ağız kenarlı fırın tepsisine aktarın. Her bir yarıyı 2 1/2 inç genişliğinde, 3/4 inç yüksekliğinde bir kütük haline getirin. Hamur sertleşene kadar pişirin, ancak bastırıldığında hafifçe verir, 20 ila 25 dakika, tabakayı yarıya kadar çevirin. Bir tel raf üzerinde kağıda soğumaya bırakın, 20 dakika.
Tırtıklı bir bıçakla, kütükleri diyagonal olarak 1/4 inçlik dilimler halinde kesin ve 2 parşömen astarlı kenarlı fırın tepsisine, kesilmiş tarafları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bisküviler gevrek ve altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika, sayfaları çevirin ve bisküvileri yarıya kadar çevirin. Tel rafların üzerindeki tabakalarda soğumaya bırakın.
Amaretti Kurabiye Tarifi ve Videosu
Amaretti ("quotam-ah-REHT-tee" olarak telaffuz edilir), küçük acı şeyler anlamına gelen makaronların İtalyanca adıdır. Kubbeli şekilli bu kurabiyelerin dışı gevrek ve çıtır, içi ise yumuşak ve çiğnenebilir. Rönesans döneminde Venedik İtalya'da ortaya çıktılar. Bu Amaretti kurabiyeleri, şeker ve yumurta akı ile birlikte badem ezmesi ile yapılır ve çikolata veya likör ile tatlandırılabilir. Geleneksel olarak bu kurabiyeler tatlı bir tatlı şarap veya likör ile servis edilir, ancak aynı zamanda bir kase dondurma, şerbet veya mus için harika bir eşliktir. Çoğu zaman, iki pişmiş kurabiye, ganaj, buttercream veya reçel ile birlikte sandviçlenir. Bu kurabiyeleri kullanmanın bir başka favori yolu, onları ince bir şekilde öğütmek ve daha sonra ilave doku ve lezzet için tatlılara (önemsiz şeyler gibi) eklemektir.
Amaretti Çerezleri: Fırınınızı önceden 375 derece F (190 derece C)'ye ısıtın ve iki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Tüm çerezleri aynı boyutta yapmak için bir şablon yapmayı seviyorum. Bir parça parşömen kağıdı alın ve aralarında yaklaşık 2 inç (5 cm) boşluk bırakarak 20 - 1 1/2 inç (4 cm) daireler çizin. Şablonu, kılavuz olarak kullanabilmeniz için parşömen kağıdınızın altına yerleştirin.
Şekeri mutfak robotunuzun kasesine koyun ve iyice öğütünceye kadar (yaklaşık 30 saniye) işleyin. Badem ezmesini ekleyin ve karışım çok ince olana kadar karıştırın (karışım grenli olacaktır). Yumurta aklarını her eklemeden sonra iyice işleyerek iki eklemede ekleyin. Hamuru güzel ve pürüzsüz olana kadar işlemeye devam edin.
1/2 inç (1,5 cm) düz uçlu bir pasta poşetini hamurla doldurun. Şablonu kılavuz olarak kullanarak 1 1/2 inç (4 cm) meyilli hamuru parşömen kağıdına sıkın. Şablonu çıkarın ve nemli bir parmak ucuyla her bir kurabiyenin üstündeki hamur uçlarını nazikçe düzeltin. İstenirse, her bir kurabiyenin üstüne biraz şeker serpin.
Yaklaşık 15 dakika ya da kurabiyeler koyu altın rengi olana ve küçük çatlaklar oluşana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve fırın tepsisini soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Soğuyunca kurabiyeleri parşömen kağıdından yavaşça soyun. Kurabiyeler parşömene yapışıyorsa, kağıdı ters çevirin, nemli bir kağıt havlu alın ve çerezleri gevşetmek için parşömen kağıdının altını hafifçe silin.