2 adet pırasa
2 adet orta boy patates
4 diş sarımsak
2 adet küçük boy soğan
5 su bardağı sebze suyu
1 adet defne yaprağı
2 dal maydanoz sapı
3 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kutu krema
Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyın.
Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
Patatesleri de soyup küp küp doğrayın.
Sıvı yağı bir tencerede kızdırıp soğan ve pırasaları kavurmaya başlayın.
3-4 dakika kavurduktan sonra sarımsakları ilave edin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
Patatesleri de pırasalara ilave edin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
Sirkeyi de ilave edip bir iki kez daha çevirdikten sonra sebze suyunu ekleyin.
Defne yaprağı, maydanoz sapı ve tane karabiberleri tülbentten bir torbaya koyup çorbaya ekleyin.
Kaynamaya başlayan çorbanın altını iyice kısın.
Pırasalar ve patatesler iyice yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
Ardından baharat kesesini tencereden alın.
Çorbanın tuzunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.
Son olarak kremayı da ilave edip iyice karıştırdıktan sonra çorbayı sıcak servis edin.
Not: Dilerseniz üzerine kruton ya da pırasa parçaları serpebilirsiniz.
Orta boy patates 3 adet
Tereyağı 1 yemek kaşığı
Pırasa 3 adet
Frenk soğanı 1 adet
Tavuk suyu 1,5 litre
Tuz ½ tatlı kaşığı
Krema 1 su bardağı
Karabiber ½ çay kaşığı
Patates ve pırasa küçük parçalar halinde doğranır. Tavuk suyu ilave edilerek kısık ateşte 35-45 dakika kaynatılır. Sebzeler kaynayan tavuk suyu içerisinde püre haline getirilir. 10 dakika daha kaynatılır. Krema, tereyağı, tuz ve karabiber ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılır. Servis esnasında ince doğranmış Frenk soğanı ilave edilerek sunulur.