Hamsi Kaygana Tarifi
-
Ekleyen: ismail avcıMalzemeler
Yapılışı
- 25 adet hamsi
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2,5 yemek kaşığı un
- 3,5 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı margarin
- 7 adet yumurta
- Karabiber
- Tuz
- Hamsili kaygana kara deniz tarafında sıkça yapılan ve yöre insanı tarafından çok sevilen nefis yemek tarifidir. Bu güzel yemek pratik bir şekilde hazırlanabilen kolay bir yemek tarifi olduğu için kara deniz yöresi tarafından sık sık yapılmaktadır. Gelelim hamsili kaygana tarifi nasıl yapılır sorusuna.
- Öncelikle hamsileri temizleyin ve kafalarını koparıp kılçıklarını çıkarıp atın.
- Ardından hamsileri ikişer ikişer birbirine iç kısımlarını içlerine karabiber ve tuz koyduktan sonra yapıştırın.
- Diğer taraftan bir kabın içine yumurtaları kırıp içine doğranmış soğan, karabiber ve tuz ilave edip çırpın.
- Tavanıza margarin yağı atıp eritin ve içine yumurtalı karışımı döktükten sonra üstüne hamsileri dizin ve kapağını kapatın çok kısık ateşte pişirin ve tavayı ara sıra sallayarak dağılmasını sağlayın.
- Ardından altı pişince uygun bir tabak yardımı ile ters yüz edip pişmeyen kısmınıda pişirdikten sonra direk sıcak servis edin.
- Hamsili kaygana tarifi hazır. Afiyet olsun.