Ya yediğimiz yemek, onlara neden olmak yerine alerjiyle savaşırsa? Araştırmacılar bu hafta yeni bir pirinç pilavı yapabilir. Ama güvenli mi?
Japonya'daki bilim adamlarının, tüketicilerin sağlığını geliştirmeye yönelik yeni nesil genetik olarak değiştirilmiş gıdalara doğru ilk gelişmeleri olduğunu belirtti.
Araştırmacılar, ortak bir polen alerjisi ile savaşmak için tasarlanan yeni transgenik pirinci hayvan çalışmalarında güvenli görünüyor. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi.
Fumio Takaiwa ve meslektaşları, genetik olarak değiştirilmiş ürünlerin ilk neslinin bitkileri yabani otlardan ve böceklerden uzak tutmaya yardımcı olmak için tasarlandığını belirtiyor. İnsan sağlığına doğrudan fayda sağlamak için yeni nesil transgenik ürünler geliştirilmektedir. Bu, vitamin ve mineraller gibi yüksek seviyeli besin maddeleri ve hatta ilaçlar ve aşılar üreten sebzeleri ve tahılları içerir.
Ancak, transgenik gıdaların ilk nesli gibi, araştırmacılar bu "biyofarmasötik" ürünlerden üretilen gıdaların insanlar ve çevre için güvenli olup olmayacağını belirlemeye çalışıyor.
Pirinç bitkisi, Japon sedir polenine karşı alerjiyle savaşmak üzere genetik olarak geliştirildi ve Japonya'da nüfusun yaklaşık yüzde 20'sini etkileyen artan bir halk sağlığı sorunu.
Laboratuar çalışmalarında, araştırmacılar 26 hafta boyunca her gün bir grup maymuna transgenik pirinç ve transgenik olmayan bir versiyonun buharlı bir versiyonunu beslediler. Araştırmacılar, çalışma süresinin sonunda, test hayvanlarının herhangi bir sağlık sorunu göstermediğini, ilk gösteride alerjiyle mücadele eden pirin tüketim için güvenli olabileceğini söylediler.
Pirinci pazara sunmak için daha fazla araştırma yapılması gerekecek.