Thai ve Vietnam usulü böreği (pirinç kağıdına sarılmış taze böreği, patlayan sebze ve karides) seviyorsanız bu salata tam size göre. Gerekirse, geleneksel olarak pirinç kağıdına sarılmış karmakarışık malzemelerden oluştuğu için tembel bir börek salatası olarak adlandırın. Salad Monica (ve yöntemi), pirinç kağıdını kınından çıkarmak için gereken süreyi etkili bir şekilde ortadan kaldırır. Bu, malzemeler hazır olduğunda, bu yemeği dakikalar içinde masaya koyabileceğiniz anlamına gelir.
Çoğu salatada olduğu gibi, malzemeleri istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Önemli olan, her lokmaya farklı tatlar ve dokular sığdırmaktır. Tatlı ve parlak karides, böreklerin en sevdiği proteindir. Eklemeden önce buğulanabilir, torbalanabilir veya sote edilebilir. Salatama lezzet ve lezzet katmak için sote etmeyi severim.
Havuç ve salatalık gibi parlak ve ferahlatıcı sebzeler ile nane ve kişniş gibi yemyeşil otlar, salatayı tamamlar ve bahar rulolarının lezzetini yakalar. Ayrıca sebzelerin içeriğini zenginleştirmek için beyazlatılmış brokoli mızrakları eklemeyi seviyorum. Spring roll dip sosundan ilham alan Shiracha Spike’ın fıstık sosu, canlı bir kaseyi pişmiş pirinç eriştesi ile birleştiriyor.
Bu salatanın montajı kolaydır, ancak malzemeleri önceden hazırlamanın zaman aldığını unutmayın. Bu, Asya ve wok tarzı yemeklerde yaygındır. Pirinç eriştelerini, karidesleri ve brokolinileri birleştirmeden önce pişirin ve soğutun. Bu, hazırlıktan saatler önce yapılabilir. Hazırlanan malzemeleri birleştirilene kadar soğutun. Hazırlandıktan sonra salata sürecek ve servis edilene kadar buzdolabında saklanabilir. Bu, önleyici yemekler ve öğle yemeği kutuları için kullanışlıdır.
Karidesli börek salatası
Etkinlik süresi: 20 dakika
Toplam süre: 20 dakika ve soğuma süresi
Verim: 4 kişilik
pansuman:
1/3 su bardağı bitkisel yağ
2 adet sarımsak
2 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı kremalı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş soyulmuş zencefil
2 çay kaşığı Sriracha veya tat
2 çay kaşığı bal
salata:
4 oz erişte pirinç eriştesi
8 ons brokoli, beyazlatılmış, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 lb büyüklüğünde (16/18) karides, soyulmuş ve açıkta, kuyruk bozulmamış (isteğe bağlı)
Ezilmiş kırmızı biber gevreği
koşer tuzu
2-3 yeşil soğan, kenarları kesilmiş, beyaz ve yeşil çapraz olarak dilimlenmiş
1 havuç, kabuğunu soyup kibrit çöpü ile doğrayın
1/2 İngiliz salatalık, tohum ekin ve kibrit çöpüyle kesin
1 küçük kırmızı jalapeno veya fresno biberi, sapları ve tohumları, ince doğranmış
1/4 fincan doğranmış taze nane yaprağı, daha fazla garnitür için
1/4 fincan taze doğranmış kişniş yaprağı ve yumuşak dallar, ayrıca garnitür
Garnitür tost susam
Sos malzemelerini bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
Pirinç eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Süzün ve soğuk suyla durulayın. Büyük bir kaseye aktarın. Birbirlerine yapışmasını önlemek için yaklaşık bir çorba kaşığı sos ekleyin.
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Brokolini ekleyip haşlayın ve rengin parlak yeşil, gevrek ve yumuşak olması için yaklaşık 30 saniye bekleyin. Soğuk suyla boşaltın ve pişirme işlemini durdurmak için durulayın. Kurut.
Yağı bir tavada orta ila yüksek ateşte ısıtın. Bir katmana karides ekleyin, kırmızı pul biber serpin ve hafifçe tuzlayın. Karidesleri her iki tarafı da pembeleşinceye kadar 3-4 dakika çevirin. Bir tabağa aktarın.
Brokoli, karides, yeşil soğan, havuç, salatalık, pul biber, nane ve kişnişi geniş bir kaseye koyun. Karides ve sosun yarısını ekleyin ve maşa ile karıştırın. Tadına pansuman ekleyin. Bir salataya susam serpin ve nane ve kişniş ekleyin. Pansumanın geri kalanıyla birlikte servis yapın.