Bulgur, pirince göre daha sağlıklı olmasından dolayı sıklıkla tercih ediliyor. Fakat sürekli salçalı ve domatesli olarak yapıyoruz. Sizlere bugün bir değişiklik yaparak salçasız ve tel şehriyeli bulgur pilavı yaptım. isteğe göre su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz. Tereyağı kokusundan rahatsız oluyorsanız kullanmayabilirsiniz.
Malzemeleri;
1 su bardağı pilavlık bulgur,
1 çay bardağı tel şehriye,
1 yemek kaşığı tereyağı,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
3 su bardağı su,
Yeteri kadar tuz.
Yapılışı;
Tencereye sıvıyağı atın kızdırın. Tereyağını ekleyerek eritin. 1 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Daha sonra iyice yıkayarak suyunu süzdüğünüz pilavlık bulgurları ekleyin.
Tuzunu kararınca ekleyin. 3 su bardağı su ilave edin. Ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar bulgur pilavını pişirin. Suyunu çekmesi beklerken ara sıra karıştırın.
Tel şehriyeli bulgur pilavı suyunu çekince kontrol edin. Hala yumuşamadıysa kaynar su ekleyebilirsiniz. Eğer yumuşaklığı damak tadınıza göre ise ocağın altını söndürün. 10 dakika tel şehriyeli bulgur pilavı demlenmesi lazım. Daha sonra servis edin.
Afiyet olsun.