Trisodyum Sitrat
Kimyasal Formülü: Na3C6H5O7
Dereceleri: Norkem, 10:40 meş ve ayrıca daha yaygın şekilde kullanılan 30:100 meş derecelerini sunmaktadır.
Paketleme: Malzeme net 25 kiloluk ve 1000 kiloluk 'big bag' çuvallarda sunulmaktadır. Gerekli olması durumunda müşteriye özel paketleme yapılabilir.
Stok Durumu: Normalde stoklarda bulunan bir üründür.
Malzeme: Trisodyum Sitrat çoğu zaman basit şekilde sodyum sitrat olarak da adlandırılmaktadır, ancak bu terim, sitrik asidin üç sodyum tuzundan herhangi birine karşılık gelmektedir. Genellikle kokusuz, ancak tuzlu, mayhoş bir tadı olan kristal tozu halinde büyük, beyaz kristaller şeklinde bulunmaktadır.
Tridosyum Sitrat suda kendiliğinden çözünür, alkolde neredeyse hiç çözünmez ve nemli havada nem çekerek sıvılaşır.
Uygulamaları
Gıda
Trisodyum Sitrat, gıda endüstrisinde tampon maddesi ve asitlik düzenleyici olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Gıda endüstrisindeki birçok uygulamada ve ayrıca çok sayıda gıda ürününde kullanılan bir gıda katkı maddesi, tatlandırıcı, antioksidan ve koruyucu maddedir. E Numarası E331 olan Trisodyum Sitratın yaygın olarak kullanıldığı gıda ürünlerinden bazıları şunlardır: jelatin karışımları, dondurmalar, yoğurtlar, reçeller, şekerler, süt tozları, işlenmiş peynirler, karbonatlı içecekler ve şaraplar.
Ayrıca, peynir imalat prosesinde yağlar için emülgatör olarak kullanılarak yağların ayrılmasını ve dolayısıyla gıda maddelerinin yağlı bir dokuya sahip olmasını önler.
Tıbbi Uygulamalar
Trisodyum Sitrat, tıbbi uygulamalarda alkalileştirme maddesi olarak çeşitli kullanımlara sahiptir. Kan ve idrardaki fazla asidin nötrleştirilmesine yarar. Trisodyum Sitrat ayrıca metabolik asidozun tedavisi için endikedir.
Sodyum sitrat, vücut tarafından emildikten sonra sodyum katyonlarına ve sitrat anyonlarına çözünür. Bu prosesin ardından bu organik sitrat iyonları, metabolizmaya girerek bikarbonat iyonlarına dönüşür ve neticesinde plazma bikarbonat konsantrasyonunu arttırarak anti ürolitik bir etki yaratır.
Trisodyum Sitrat, aşırı hidrojen iyonlarının tamponlanmasına neden olur, bu nedenle vücudun kanda, plazmada ve diğer vücut dokularında artan asitlikten (ve aşırı hidrojen iyonlarından) zarar gördüğü asidozu tersine çevirme potansiyeline sahiptir.
Trisodyum Sitrat ayrıca kanı filtreleyerek zararlı antikorları (diyalize benzer şekilde) gideren bir proses olan plazmaferez sırasında antikoagülan olarak da kullanılmaktadır. Bu antikoagülan özelliği, kalsiyum sitrat kompleksleri oluşturarak kandaki kalsiyum iyonlarını şelasyona tabi tutan sitrat iyonundan gelmektedir. Bu özelliği sayesinde ayrıca kan bankalarında kanların saklanması ve korunması için kilit öneme sahip bir kimyasal madde olarak kullanılmaktadır.
Trisodyum Sitrat, nötrleştirme özellikleri sayesinde mide bulantısının ve idrar yolu enfeksiyonları sonucu ortaya çıkan distal renal tübüler asidozun tedavisinde de kullanılan bir maddedir.
Alternatif kullanımları:
Trisodyum Sitrat temizlik maddesi olarak da karşımıza çıkmaktadır; özellikle çaydanlıklardaki karbonat tortularının giderilmesinde ve otomobil radyatörlerinin temizlenmesinde etkili bir maddedir. Malzeme ayrıca deterjanlarda ve bulaşık makinesi tabletlerinde de kullanılmaktadır. Trisodyum Sitrat bir pH düzeyleyici ve su yumuşatıcı işlevi de görmektedir.