Pratik Dilim Kurabiye
Bu leziz, ağızda eriyen, geleneksel İskoç kurabiyelerinin tamamen sağlam bir dokuya ve tada sahip olması için tereyağı kullanmak zorundasınız. Margarin kesinlikle aynı lezzeti vermez.
Malzemeleri:
175 gram veya 2/3 su bardağı, oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tereyağı
115 gram / Yarım su bardağı ince çekilmiş toz şeker
150 gram sade, tam buğday unu
50 gram veya yarım su bardağı pirinç unu
1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
Yapılışı:1. Fırını önceden 160 °C’de ısıtın. Derin, tabanı yanmayan, 20 cm genişliğinde, 8 cm derinliğinde bir kek tepsisini yağlayın.
2. Elektrikli mikserle tereyağı ile şekeri, hafif ve yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerine unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin; yumuşak bir hamur biçimi alana kadar iyice karıştırın.
3. Hamuru tepsiye bir kaşığın arkasıyla pürüzsüz bir yüzey oluşturarak bastırın. Bir çatalla üzerine delikler açın; sonra bıçakla üzerine sekiz kalın parçaya ayıracak çizgiler atın.
4. Şekerli tereyağlı kurabiyeyi 40-45 dakika pişirin. Ele alınacak şekilde soğuyana kadar tepside bırakın; sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve dilimleri tekrar kesin.
Afiyet olsun.