Mantarlı Beşamel Soslu Enginar
Mantarlı Beşamel Soslu Enginar, mutfağının klasiklerindendir.
5 kişilik
MALZEMESİ
5 adet enginar
250 gr. mantar
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 çorba kaşığı margarin
1 kutu krema
Karabiber
Tuz Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
* Ayıklanmış enginarları tuzlu ve limonlu suda haşlayın.
* Haşladığınız enginarları süzün.
* Mantarları temizleyip ince yaprak şeklinde doğrayın.
* Mantarları, tavada zeytinyağı ile sote edin
Enginarları şekillerinin bozulmanamasına özen göstererek iki tarafını da hafifçe kızartın.
Enginarları yağlanmış ısıya dayanıklı cam bir kaba yerleştirin.
Mantarları enginarların üzerine bölüştürün.
Beşamel sos için, yağı küçük bir tencerede enrittikten sonra unu ilave edin. Karıştırmaya ara vermeden sütü ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
* Hazırladığınız beşamel sosun içine krema ve
kaşar peyniri rendesinin yarısını Uave edin.
* Beşamel sosu mantarlı enginarların üzerine dökün.
* Kalan kaşar peynirini soslu enginarların üzerine serpiştirin.
Mantarlı beşamel soslu enginarı, fırına koyup, peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
* Sıcak olarak sofraya
getirip, servis yapın.
Mantarlı Beşamel Soslu Enginar Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri
sebze yemekleri
mantarlı beşamel soslu enginar
tarifi
mantarlı, beşamel, soslu, enginar,
mantarlı beşamel soslu enginar tarifi
mutfağı