Malzemeler
Lavaşı için:
- 1 kg un
- 2 su bardağına yakin su
- Tuz
- Maya ( instant maya veya yaş maya )
Salatası için:
- 1 adet kuru soğan ( içine 1 tatlı kaşığı sumak)
- 1 demet maydanoz
- 2 adet domates ( kabuğunu soyup küp küp doğrayın)
Harcı için;
- 1 paket tavuk göğsü (750 gram)
- 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Pul biber
Nasıl Yapılır
Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz. Teflon tavaya koyup yağını ekliyoruz. Sık sık kaşık ile karıştırarak suyunu çeken kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince tuz ve pul biberi ekliyoruz.
Daha sonra bir kaba hamuru için malzemeleri alıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Sonra salatası için soğanı ince uzun bir şekilde doğrayıp içine tuz ve sumak atıp karıştırıyoruz. Sumak olmazsa olmazı kesinlikle ekleyin.
Ve domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve bir tabağa alın. Maydanozu da ince bir şekilde doğrayıp tabağa alın.
Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırıp ince bir şekilde açıyoruz ve tavada pişiriyoruz. Sakin çok bekletmeyin yoksa hamur kurur. Pişirdiğiniz hamuru hemen 2 ye katlayıp beze sarın. Tüm bezleri pişirdikten sonra arasına sıra halinde malzemeleri koyup servis edin.
Afiyet olsun!