Barbekü ve açık parti sezon geldi. Geç ilkbahar ve yaz uzun yavaş günlerde, ben üzerinden insanları davet ve yemek hizmet etmek istiyorum. Bazen o koçanı patates salatası ve mısır ile tüm tertibat veya Teriyaki tavuk hamburger gibi mütevazı. Diğer günler bir hors de oeuvres, chimichurri biftek saçma çeşitli ve taze şeftali pasta, gevrek, taze kiraz ve mevsimlik meyve içeren diğer bitirir içerebilir bir tatlı büfesi ile birlikte ızgara sebze ile tüm çıkmak. Anma Günü, Babalar Günü, ve Bağımsızlık Günü gibi olağan yaz tatilleri ile birlikte, bizim aile, biz böylece aile ve ziyaret, bizim yıldönümü, oğlum Mitchell'in doğum günü, doğum günü Grandpas, Nona doğum günü kutlamak.
Yani, alt çizgi, onun zaman ile dondurucu doldurma bir sıçrama almak için Pastelitos, pastel de carne, pasta hamur diskler, püresi ahududu ve kolayca öncesinde yapılan ve parti hazırlığı daha az stresli hale diğer şeyler. Ayrıca ben kağıt tabaklar üzerine, stok menüleri yazmak, ya da açık havada ?, plastik çatal ve benzeri büyük desenler bu yeni melamin yeniden plakaları gördük. barbekü adam nağme eski Barbekü bu hafta geliyor ve herhangi tamamen paslı parçaları değiştirin edilir.
Bu Pastelitos size menüler eklemek isteyeceksiniz çok lezzetli. Onlar dışarıdan ve patates ve sebzeler üzerinde dayanılmaz mısır krizi ağzınıza ihale tavuk eriyik bitleri ile lezzetli patates püresi kıvamında bir dolgu yapmak birleşmek olduğunu var. Bazı tuz ve kireç aromalı guacamole Pico de gallo veya smear biraz onları batırın ve vay !!
Ben pico de gallo için yemek tarifleri veriyorum ve bu hafta guacamole.
Vermektedir 15-30
Dolum:
2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
Su
Tuz ve Biber
2 ila 3 çorba kaşığı aspir yağı
1/4 soğan
1 Roman domates
1/2 yeşil biber
6 ons haricort vert (Fransızca yeşil fasulye), ince doğranmış
1 orta boy havuç soyulmuş ve ince doğranmış
1 büyük Idaho patates (bir pişirme patates), soyulmuş ve ince doğranmış
1 su bardağı tavuk kaçak avcılık sıvı
1/2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı taze kırık biber
1 çay kaşığı kimyon tozu
Hamur:
2 çay kaşığı tuz
Su 1/2 fincan
2 çay kaşığı Achiote macunu (zemin Annatto fasulye macun)
2 yemek kaşığı aspir yağı
4 ve 1/2 su bardağı su
Pastelitos yapmak için, öncelikle, bireysel Pastelitos doldurmak, daha sonra, tüm dolum malzemeleri bir araya dolgu pişirmek, hamur yapmak, ve. Bireysel pastelitosare oluşmuş sonra, bir yarım gün dondurucuda sac tava üzerinde tek bir katmanda bunları dondurmak. Onlar sert donmuş zaman, partinin güne kadar dondurucuda hava geçirmez kaplarda onları uzak paketi. Parti gününde, onlar sadece Suriye İçli köfte veya Fas puro gibi, buz çözme olmadan, fritöz dondurucu düz gidin.
Iyice bağlanmış bir kapak ile büyük sauté tavada tavuk göğsü yerleştirin. Biraz tuz ve karabiber onları, ancak onları karşılamak için yeterli soğuk su dökün. Tavuk göğsü ve su kaynamaya gelinceye kadar, daha sonra kapağı çıkarmadan, yüksek ısı açmak ısı kapatın ve izin göğüsler kaçak avcılık sıvı içinde soğumasını. Bu yöntem verimleri mükemmel haşlanmış tavuk, nemli bir doku koruyarak üzerinden tüm pişmiş. Tavuk göğsü serin olduğunda, onları parçalamak.
Kapaklı bir çok büyük sote tavası ön ısıtma, sen, bir Hollandalı fırın kullanmak yağ 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Sonraki, tavaya soğan, domates, yeşil biber ve doğranmış atmak. Tuz ve biber ile bir an ve sezon sote karışımı. Sebze saydam zaman, yeşil fasulye, havuç, patates atmak ve sebze heyecan verir. Zevkinize tuz ve karabiber ve kimyonu ekleyin ayarlayın. Bir kaç dakika sote edin devam edin. Rendelenmiş tavuk göğsü ekleyin. Karışım, kuru ve sopa başlangıç kadar karıştırılır, ve daha sonra tavuk kızartmak sıvının bir fincan ekleyin. Kapak ve bir kaç dakika için buhar dolum sağlar. Doldurma ortaya çıkarmak ve sıvı buharlaştırılır ve karışım sopa başladığını kadar karıştırın. Isı ve serin kapatın. Tat ve baharat bir kez daha ayarlayın.
Hamur için: Büyük bir kase içinde ölçü masa un ve tuzu ekleyip karıştırın. Kombine Achiote su ½ fincan macunu ve eritmek için karıştırın. Maseca için Achiote sıvı ekleyin. Hamur içine su ve yağ dökün ve elle yoğurmaya başlar. O temiz kase taraftan sıyrılmış bir büyük topu bir araya toplar kadar hamur çalışın. Çok yumuşak ve çalışmak kolay. Tortilla basın hazırlayın. Presin bir tarafında koyu bir küçük plastik yerleştirin ve en hazır plastik bir parça daha vardır. Bu hamur daha kolay çalışma yapar gibi ellerini nemlendirmek için su bir kase hazırlayın. Ellerinizi nemlendirin ve ceviz büyüklüğünde hamur dışarı topları yapmak. Sonra aşağı basın üstünü getirmek ve kalın yaklaşık 1/8 inç ve üç inç çapına dümdüz, plastik bir levha ile kapak, tortilla üreticisi merkezinde bir top yerleştirin.
Düzleştirilmiş hamur diskin ortasında doldurma yaklaşık iki çay kaşığı koyun. Ikiye katlayın ve çok iyi kenarları mühür. Dondurmak veya yavru hemen ya, temiz bir çerez kağıda koyun. Pastelitos pişirmek için, derin derin kızarana kadar 325º F yağda kızartın. Drenaj ve kağıt havlu üzerine koyun. Pico de gallo salsa ile onları sıcak yiyin, ve ya guacamole.
Bu tarif yaklaşık 60 adet yapar. Benim durumumda bir konuk 2-4 adet her biri tüketecektir. Onlar yaklaşık 3 ay boyunca dondurucuda tutun. Bir şey daha, sen tek seferde doldurma ve iki hamur yapma yapma ben tarifi ikiye resimler, gördüğünüz gibi.