Şakşuka, yaz aylarının gözdesi Patlıcanın en lezzetli hali, ister ana yemek, ister meze. Patlıcan ve biberin domates sosla birleştiği bu muhteşem lezzet yaz sofralarının olmazsa olmazı.
Yapılışı da çok kolay. Peki Şakşuka nasıl yapılır?
ŞAKŞUKA TARİFİ
MALZEMELER:
7-8 adet Patlıcan
8–9 adet Biber
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
DOMATES SOS İÇİN:
1–2 yemek kaşığı Zeytinyağı
4–5 adet Domates
3 diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı Toz Şeker
1 yemek kaşığı Sirke
YAPILIŞI:
Patlıcanlarınızı küp olacak şekilde doğrayın.
Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin ve sonra süzün.
Biberlerinizi 2 parmak kalınlığında doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağını ilave edip iyice ısıtın.
Sebzelerinizi içerisine alın ve iyice kızartın.
Kızaran sebzelerinizi havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
DOMATES SOS YAPILIŞI:
Bir tencerede zeytinyağı, küp doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak, toz şeker, tuz ve karabiberi kıvam alıncaya kadar pişirin.
Sosunuz kıvam alınca içerisine sirkeyi ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
Sonra kızartıp kağıt havluya aldığınız patlıcan ve biberlerinizi sosun içine alıp karıştırın.
Şakşuka'nızı servis edeceğiniz tabağa alın ve ılık veya soğuk servis edin.
Afiyet olsun