ÇİLEK SORBE İÇİN MALZEMELER
4-6 KİŞİLİK
400 gram çilek
100 gram toz şeker
6 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Toz şeker ve suyu tencereye alıp, orta ateşte kaynatın. Ocaktan alın ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
Çilekleri ayıklayıp yıkayın. Mutfak robotunda 30 saniye çekin. Üzerine soğumuş şerbeti ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin.
Karışımı soğuğa dayanıklı bir kaba dökün ve derin dondurucuda 2 saat bekletin. Ardından 4-5 saat boyunca, 30 dakikada bir dolaptan çıkarıp alt üst ederek karıştırın ve her seferinde üzerini düzeltin.
Karıştırma işlemi zorlaşıp malzeme iyice katılaşana kadar işleme devam edin. Yeniden derin dondurucuya koyup 2 saat daha dinlendirin.