> BARBUNYALI PATLICAN SALATASI
- Yarım çay bardağı barbunya 1 kg patlıcan 1 salçalık kırmızı biber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 limonun suyu 5 kiraz domates Tuz
Barbunyaları haşlayıp süzün. Derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp sos hazırlayın.
Patlıcanları ve salçalık biberi fırında közleyin. Biberi uzun şeritler halinde doğrayın. Patlıcanların kabuklarını soyup bıçakla kıyın. Çırpma teliyle kuvvetlice çırparak püre haline getirin. Hazırladığınız sosu ve barbunyayı ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp biber ve domateslerle süsleyin.
|Afiyet olsun.|
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.