Tarifin Hikayesi
Düdüklü Tencerede Beyaz Lahana Sarması Muhteşem Tadıyla Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet beyaz lahana
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı bulgur
- 2 adet ince kıyım soğan
- 3 diş sarımsak
- 5-10 dal maydanoz yaprağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz, bir tutam şeker
- Pul biber, karabiber, kimyon, yenibahar (baharatları kendi zevkinize göre ekleye bilirsiniz)
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- Sıvı yağ veya zeytin yağ
- Çok az tuz
- Yarım çay bardağı su
Düdüklü Tencerede Beyaz Lahana Sarması Muhteşem Tadıyla Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lahanaları tek tek yapraklara ayırıp yıkıyoruz. Geniş bir tencereye su koyup kaynatalım. Kaynayan suya lahanaları atıp haşlıyoruz. Haşlanan lahanaları ayrı bir yere koyup soğumaya bırakıyoruz.
- İçini yapmak için ilk önce soğanları ince doğrayıp tencerede yağla kavuruyoruz daha sonra sarımsakları da ince doğrayıp ekleyelim. Salçayı ekleyelim. Daha sonra bulgur ve pirinçi ekleyip harcı kavuralım.
- İçine tuz ve baharatları ekleyelim. Kavrulan harca sıcak su ekleyelim harcın üzerini çok az geçecek kadar olmalı fazla pişmiş bir harç olmayacak. Pişen harca ince doğranmış maydanoz ekleyelim.
- Lahana yapraklarına iç harcı koyup saralım ve düdüklü tencereye dizelim ve üzerini az geçene kadar su koyalım.
- En son sosu bir tabakta yapalım ve dolmanın üzerine dökelim.
- Düdüklü tencerede yaklaşık olarak 30 -35 dakika pişirelim.