Chipotle soslu tere, yoğurt ve susamlı bebek havuçlar
Tabakta hem lezzetli hem de harika görünen bu karamelize, tatlı baharatlı havuçları yapmak şaşırtıcı derecede kolay. Stupak bebek havuçların normal olanlardan daha tatlı ve yumuşak olduğunu ve soymanıza gerek olmadığını söylüyor. “Üzerini taze yeşil bitkilerle süslüyorum, daha özel görünüyor.” 6 Kişilik, toplam süre 20 dakika toplam süre 1 saat
30 kabuğu temizlenmiş bebek havuç
2 doğranmış chipotle biberi ve bir çay kaşığı adobo sosu
1 yemek kaşığı sülfürsüz pekmez
2 ½ yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve biber
3 yemek kaşığı susam taneleri
Servis için yoğurt 120 gr tere
- Fırını 175°c ısıtın.
- Kenarlı bir pişirme kağıdına havuçları, doğranmış biberleri, pekmezi ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün; tuz ve biber ekleyin. Havuçları 30-35 dakika çıtırlaşıp kahverengileşene kadar kızartın. Havuçları bir tabağa alın, soğumaya bırakın.
- Bu arada susam tanelerini bir tavada yüksek ateşte altın rengine dönene kadar 3-5 dakika kızartın. Kalan zeytinyağından ½ yemek kaşığı kadar ekleyin, tuz dökün ve soğumaya bırakın.
- Havuçlara bir çay kaşığı adobo sosu ekleyin.
- Bir tabağa yoğurdunuzu kalın bir tabaka halinde yayın, üstüne havuçları ekleyin. Susam taneleriyle süsleyin ve yoğurtla servis yapın.
Sosyal Medyada InStyle
Abonelik
12 Aylık InStyle Aboneliği Sadece 120 TL
InStyle'ın i-Pad versiyonuna yıllık 32,99 TL'ye abone olabilirsiniz