Elmayı farklı şekillerde kullanmak isteyenler için alternatif bir tatlı önerisi yapacağım. Apple strudel (Elmalı Çıtır), Çıtır hamuruyla bilinen dünyaca ünlü bir tatlıdır. Bende bunu aynı çıtırlığı verebilecek ama bize ait olan baklava yufkasıyla yeniden yorumladım. Ve ortaya şahane bir lezzet çıktı.
Malzemeler:
- 2 büyük boy elma
- 3 kaşık şeker
- Toz tarçın 1 çay kaşığı
- Ceviz
- Pudra şekeri
- Tereyağ 100 gr
- 8 adet baklava yufkası
Hazırlanışı:
- İlk önce elmayı rendeleyin. Tavaya 3 kaşık şeker ve rendelenen elmaları koyun. Ocağın altını açın. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Toz tarçın ve ceviz ekleyin.
- Başka bir tavada tereyağını eritin. Tezgaha baklava yufkasından tek parça serin. Yufkanın üzerine fırça yardımıyla tereyağ sürün ve toz şeker serpin. Her kata 1 tatlı kaşığı kadar şeker serpmeniz yeterli olacaktır. Bu işlemi her serdiğiniz baklava yufkası katlarına 8 kat olana kadar yapın.
- Hazırlanan elmalı harcı yufkanın üzerine dökün. Ben tek bir noktaya döktüm, yani yufkanın ön kısmına. Yufkanın uçlarını katlayın. Sigara böreği yapar gibi sarın. Üzerine tereyağ sürün.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsinine koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet Olsun!