Salçalı Karidesli PilavıMalzeme Listesi;
2 su bardağı Pirinç
250 gr küçük Karides
1 demet Maydanoz
1 adet Limon
2 çorba kaşığı yağ
1 yemek kaşığı Un
1 adet Soğan
2 adet Domates veya 1 yemek kaşığı Salça
4 su bardağı su (tavuk ya da et suyu)
Karabiber
Tuz
Salçalı Karidesli Pilavının Yapılışı:
1. Karidesleri haşlayınız. Kabuklarını soyup siyah bağırsağını çıkarıp soğuk suyla yıkayınız.
2. Yağ tavada eritip unlanmış karidesleri içine atıp kızarınız. Kızaran karidesleri bir tabağa alınız.
3. Diğer taraftan bir kaba ince doğranmış soğanı ve bir kaşık yağı koyup hafifçe kavurunuz.
4. Daha sonra domates kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra fındık büyüklüğünde doğramış domatesleri yoksa sulandırılmış 1 kaşık salçayı koyup, bir iki defa karıştırınız. Bu karışıma tuz, biber katıp, yarım bardak su ilave ediniz.
5. Su kaynayınca kızarmış karidesleri atıp, bir iki taşım kaynatınız.
6. Salçayı ateşten alıp üzerine kıyılmış maydanozu serpiniz.
7. 2 su bardağı pirinç, 2 kaşık yağ ve 4 bardak su ile pilavı pişiriniz.
8. Pilavı servis tabağına boşaltıp üzerine karidesleri de zevke göre dizip, salçasını üzerine döküp servis yapınız.
Afiyet Olsun…