Jean-Louis Barjol (dosya fotoğrafı)
Uluslararası Zeytin Konseyi'nin tahminlerine göre dünya, bu yıl 1.1 milyon tondan fazla bir zeytinyağı dolusu için hazırlanıyor.
Çiftlik kapısı fiyatları halihazırda dokuz yılın en düşük seviyesinde olan IOC, İspanya'nın tamponlu hasadının yıl sonu stoklarını yıllık dünya tüketiminin üçte birinden fazlasına denk getireceğini söyledi.
Madrid'de konuşan Dünya Dökme Petrol Fuarı, IOC icra direktörü Jean-Louis Barjol Perşembe günü yaptığı açıklamada, IOC'nin 2011/12 tahminlerini revize ettiğini, dünya üretimini Kasım ayındaki 3.31 milyondan 3.09 milyon tona çıkardı. Sezon 0.8 milyon tonluk stoklarla açıldı ve küresel tüketim, 3.08/3 sezonunda 2010 milyonun biraz altında iken ve büyük ölçüde Amerika Birleşik Devletleri'ndeki artan talebe bağlı olarak toplamda 11 milyon ton olacak.
ABD sektörünün "kurtarıcı”
"ABD yıllardır zeytinyağı sektörünün itici gücü oldu ”dedi. "ABD sayesinde sektör zeytin denizinde boğulmadan büyüyebildi. "
Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.
Bununla birlikte, küresel üretim tüketimden daha fazla arttı, "dolayısıyla dünya zeytinyağı stoğu giderek artıyor. " Bu, önümüzdeki yıl kısmen dengelenecek, ancak bunun ardından üretimde bir düşüş olacak. İspanya'nın kuraklığı bu kış dedi.
Şişelenmiş üzerinden toplu büyüme
ABD pazarına daha yakından bakıldığında Barjol, şişelenmiş İtalyan zeytinyağının ABD'ye ithalatı domine etmesine rağmen, ilginç bir eğilimin İspanya'nın pazar payı kazanması ve bunu şişelenmemiş - sızma zeytinyağı yoluyla yapması olduğunu söyledi.
Yetkili, IOC'nin şu anda zeytinyağı ürünlerini kapsayan ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Kalite İzleme Programını yakından izleyeceğini söyledi. Öğeler arasındaydı "Ürünlerin kalitesinde tüketicinin güvenini korumaya yardımcı oluyor ”dedi.
İtalya. bu arada, Avrupa'nın en büyük ithalatçısı olmaya devam ediyor. "Bunun nedeni, uzun yıllar boyunca İtalya'nın tanınmış ve tutarlı bir kalitede zeytinyağı karışımları yapma ve bunları dünya çapında satma konusunda mükemmel bir bilgi birikimi geliştirmesidir, ”dedi Barjol.
Cuma günü bildirildiği gibi Olive Oil Times, dedi Pazar araştırması Çin'de umut verici bir eğilim gösterdi - zeytinyağını arkadaşlar için egzotik bir hediye olarak görmek yerine, insanlar onu kullanmak için giderek daha fazla satın alıyorlardı.
IOC'nin ABD ve Çin gibi ülkelerde halihazırda tanıtım kampanyaları yürütülüyor, yakında bir diğeri Brezilya'da başlayacak ve Japonya, bu yılın sonlarında başlaması için önerilen bir kampanyanın hedefi.
Fiyatlandırma bulmaca
Zeytinyağı ile soya, mısır, palmiye ve pamuk tohumu gibi diğer yemeklik yağların emtia fiyatları ile karşılaştırıldığında, Barjol daha pahalıya mal olduğunu açıkladı, "bu normal, çünkü diğer yemeklik yağlarla aynı değil, yapmadığı özelliklere sahip. ”
"Burada, tüketicileri bu ürün için neden belirli bir fiyatın ödenmesi gerektiği konusunda eğitmemiz gerekiyor ”dedi.
Ancak diğer yağların fiyatları bir grup olarak hareket etme eğilimindeyken, aşağı yukarı aynı anda dalgalanıyordu, zeytinyağı kafa karıştırıcıydı.
"Neden diğer tüm yağların fiyatları artarken, zeytinyağı fiyatı hareket etmiyor, ancak diğerleri düştüğünde düşüyor? "
Yanlış dolandırıcılık iddiaları?
Barjol, sunumundan sonra sahtekarlığı ve yanlış etiketlemeyi azaltmak için daha neler yapılması gerektiğini sordu, dedi. Olive Oil Times sorunun bazılarının ortaya çıkardığı kadar kötü olduğunu düşünmediğini söyledi.
"Bir şey olmadı demiyorum ama adli değerlendirmeyle bana kanıt ver diyorum.
Bazı insanlar kendi petrollerini daha iyi satmaya çalışmak için iddialarda bulunuyor. "
"Güçlü bilim arıyoruz ”dedi. Benzer nedenlerle IOC, kısmen gelecek yılki Yağlar ve Yağlar Kodeks Komitesi toplantısının temeli olarak, çeşitli kimyasal test yöntemlerini kontrol etmek için halka testleri düzenlemeyi düşünüyordu. IOC, duyusal test yöntemiyle gurur duymaya devam etti, diye vurguladı.
Farklılaş ya da öl
Barjol, İspanya Zeytinyağı Ajansı tarafından yapılan araştırmaların, ortalama olarak ülkedeki üretim maliyetinin çiftçilere ödenen fiyatlardan daha yüksek olduğunu gösterdiğini söyledi. Bu, pazar ayarlamasının kaçınılmaz olduğu ve bir noktada üretimin İspanya'nın bazı geleneksel zeytin bahçelerinde duracağı anlamına geliyordu.
"Arazisi dik bir eğime sahip olanların büyük bir sorunu ve tek bir çözümü olacaktır. Makineleşemezler, bu yüzden rekabet etmek istiyorlarsa miras değerinden veya farklı zeytin çeşitlerinden yararlanarak katma değer sağlamaya çalışmak zorunda kalacaklar ”dedi.