Patatesli Sigara Böreği Tarifi Videosu
Patatesli sigara böreği için malzemeler
- 10 yaprak üçgen yufka
- 3 büyük boy patates
- 1 büyük boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Patatesli sigara böreği yapılışı
Patatesli sigara böreği klasik peynirli sigara böreğinden sıkılanlar için idealdir. Bunun için ilk iş böreğin iç harcını hazırlamak olmalıdır. İlk olarak 3 adet orta boy patates soyulmalı ve yıkanmalıdır.
Yıkanan patatesler bir tencereye alınmalı ve üzerini geçecek kadar suda iyice haşlanmalıdır. Tamamen haşlanan patatesler bir ayrı bir kaba alınmalı ve güzelce ezilmelidir. İyice ezilmeyen patatesler böreğin içinde belli olacağından tamamen ezildiklerinden emin olunmalıdır.
Ayrı bir yerde ise 1 çorba kaşığı sıvı yağ kızdırılmalı ve içerisine 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ilave edilmelidir. Soğan güzelce kavrulduktan sonra içerisine iyice ezilen haşlanmış patatesler ilave edilmelidir. Patatesler burada da bir miktar ezilmeli ve içerisine renk katması amacı ile 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave edilmelidir.
Toz biberden sonra pul biber ve tuzunun da eklendiği iç harç hazır hale gelecektir. Daha sonra üçgen yufkalar düz bir tezgaha serilmeli ve geniş olan kenarına iç harçtan konup sarılmalıdır.
Sarılan sigara börekleri 1-2 damla su yardımı ile kapatılmalı ve içerisine 1 su bardağı sıvı yağ konmuş olan kızartma tenceresine alınmalıdır. Burada iyice kızartılan patatesli sigara börekleri sıcak sıcak servis edilmelidir.
Afiyet olsun.