Bugün yılın ilk karı yağdı çok şükür :) Dışarıda buzzz gibi soğuk varken bende mutfağa girip akşam keyif kahvesi içerken yanına güzel bir kurabiye yapmak istedim.
Daha önce yaptığım Kokostar Kurabiyeden esinlendim bu kurabiyeyi yaparken ve biraz değişiklikler yaptım. İçine çekilmiş fındık ve kahve kullandım :)
Kurabiyelere şekil vermesi çok kolay. Hemen şekil alıyorlar.
Fırına girmeden önce pudra şekerine de buladım :)
Ve piştikten sonra ortaya böyle bir görüntü çıktı :)) Mmmmm :)
Malzemeler
- 3 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
- 3,5 su bardağı hindistancevizi
- 2 su bardağı dolusu iyice çekilip un haline getirilmiş fındık
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için; Pudra şekeri
Yapılışı
- Geniş bir kaba yumurta aklarını koyarak çırpın. İçerisine sırasıyla pudra şekerini, hindistancevizini, fındığı, kabartma tozunu koyarak yoğurun. ( Ben kurabiyeleri akşam kahvenin yanında ikram etmeyi düşündüğüm için içine bir miktar kahve de koydum.)
- Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayın ve pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine dizin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun…