Avcı Börek hem çay eşliğinde hem de ana yemeklerde keyifle tüketilen hamur işlerimizden biridir. Zaman zaman krep ile yapılabilen bu böreği bu tarifte hazır hamur kullanarak pişirdik. Aşağıda, yiyicinin bir tane daha isteyeceği avcı böreğinin malzemelerini ve hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz. Dilerseniz hamur işlerinizi sarıp, derin dondurucuya koyup daha sonra tüketmek üzere yumurtaları bulmadan saklayabilirsiniz. İyi şanslar…
- Yağda
- 6+ Kişi
- 60+ dk
Yapmak için malzemeler
Hamur işleri için:
- 4 hazır yufka hamuru
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harç için:
- 400 gram kıyma
- 2 soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
Kızartmak:
- 4 yumurta
- 2 bardak ekmek kırıntıları
- Sıvı yağ
Avcı börek tarifi nasıl yapılır?
Bulgurun üzerine sıcak su ilave edilerek kabarmaya bırakılır.
Soğanları pişirmek için doğrayın.
Maydanozu ince ince doğrayın.
Cevizleri çok küçük değil çırpın.
Bir tavada tereyağı ve yağı ısıtın ve soğanları yağda kızartın.
Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Son olarak tuz ve karabiber ekleyip harcı ocaktan alın.
Kıymanın üzerine maydanoz, bulgur ve ceviz ilave edilerek karıştırılır.
Hamuru dörde bölün ve yağ ile iyice yağlayın.
Kıymalı harcı hamurun geniş kısmına koyun ve kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
Tüm malzemeleri bu şekilde tükettikten sonra yumurtaları çırpın.
Ekmek kırıntılarını bir kaseye koyun.
Hamur işlerini önce yumurtanın üzerine, ardından galeta unu üzerine yuvarlayın.
Daha sonra kızarana kadar sıcak yağda kızartın.
Pastanız hazır afiyet olsun!