Bizim maasim Zerde'nin #Osmanlı zamanındaki sunumu ve önemi
Osmanlı'da genellikle kuzu eti, pirinç pilavı ve zerde bir arada sunulurdu. Padişahlar, oğullarının sünnet törenleri, kızlarının ve kız kardeşlerinin evlilik kutlamaları nedeniyle, törenlerin düzenlendiği yerlerdeki halka yemek dağıtırdı. Bu yemek dağıtma geleneğinin adı “çanak yağması”dır. Bu kutlamalarda genellikle kuzu eti, pirinç pilavı ve #zerde dağıtılırdı.
Yeniçeriler çanak yağmasına katılmazlarsa bir sorunları olduğu anlaşılır ve saray tarafından bu sorunlar giderilmeye çalışılırdı.
Bizim bugün ayrı iki yemek olarak bildiğimiz pilav ve zerde o dönemde birlikte sunulmaktaydı. Minyatürde de gördüğünüz gibi, zerde pilavın üzerinde bir sos gibi servis edilmekteydi.
#bilgi #alıntı