BEŞAMEL SOSLU ELBASAN TAVA
Elbasan tava nedir? Elbasan tava yapılışı nasıldır? Değişik şekillerde yapılabilen kuzu gerdan elbasan tava olarak hazırladık. İşte elbasan tava tarifi resimli olarak…
Beşamel Soslu Elbasan Tava Malzemeleri - Elbasan Tava İçindekiler
Yarım kg kuzu gerdan eti
İki adet orta boy kuru soğan veya sekiz adet arpacık soğan
Dört - beş yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, tuz
İstenirse kekik
Beşamel sos için:
Yarım su bardağı un
Bir su bardağı süt
Bir yemek kaşığı tereyağı, çay kaşığının ucuyla tuz ve karabiber
Üzerine: kaşar rendesi
Beşamel Soslu Elbasan Tava Tarifi
- Küp küp doğranan soğanlar sıvı yağda pembeleştirilir. Yıkanıp doğranan etler ilave edilir ve beş - altı dakika kadar kavrulur.
- Etlerin üzerini hafif aşacak şekilde sıcak su ilave edilir ve altı kısılır.
- Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir, karabiber ve tuzu ilave edilir, altı kapatılır.
- Etlerin varsa fazla suyu süzdürülür. Isıya dayanıklı bir fırın kabına etler yerleştirilir.
- Elbasan tava sosu için un bir yemek kaşığı tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine süt ilave edilerek hızlıca karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılır.
- Beşamel sos etlerin üzerine yayılır. Üzerine kaşar peyniri rendelenir.
- Beşamel Soslu Elbasan Tava önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Elbasan Tava Yapımı Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Elbasan Tava Yemeği Püf Noktaları:
Elbasan Tava adını Arnavutluk'un Elbasan şehrinden alan, süzme yoğurt, un ve yumurta içeren bir sosla fırınlanan haşlanmış kuzu eti ile yapılan bir yemektir. Kuzu gerdan, kemikli kuzu kuşbaşı, kuzu kol gibi etlerden güveçte elbasan tava yapılır. Etli elbasan daha yaygın olarak bilinirse de piliç elbasan yemeği de yapılmaktadır. Beşamel soslu tavuk elbasan tarifi yukarıdaki anlatıma benzer şekilde yapılabilir. sebzeli elbasan tava tarifi veya patlıcanlı elbasan tava da bu alanda farklı lezzetler arasındadır. Elbasan kebabı tarifini elbasan köfte şeklinde yapanlar da var. Lakin elbasan tatlısı denen şey herhalde kalburabastı tatlısı olsa gerek...
El Basan Tava Tarifi Yoğurt Sos Tercih Edilecekse: Malzemeler: bir su bardağı süzme yoğurt, iki yemek kaşığı un, iki adet yumurta sarısı, iki yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı su. Yapılışı: Yoğurt, un, yumurta sarısı ve su karıştırılıp sos kıvamına getirilerek tuz ve karabiber ilave edilir.