Mutfağımızın sevilen yemeklerinden biri olan Karnabahar Yemeği ile merhabalar.
Karnabahar çok iyi bir yağ yakıcı olan C vitamini ve Folik asit açısından zengindir. Hücre bazında metabolizma hızının artmasını sağlar.
Karnabahar yemeğinde bulunan karnabahar sebzesi, havuç, soğan ve kıyma ile birleşince hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı bir ana öğün olur.
Karnabahar Çorbası tarifine buradan
Karnabahar Kokusuz nasıl haşlanır yazıma da buradan ulaşabilirsiniz.
Eğer az nüfuslu bir aile iseniz ve karnabaharı bir kerede tüketemiyorsanız benim gibi haşlayıp iki parça olarak buzdolabı poşetinde dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Burada dikkat edilecek husus ise eğer dondurucudan sonra çözdürmeden pişirecekseniz suyunu biraz daha az koymalısınız.
Ben karnabaharı daha önce haşlayıp iki poşete bölüp dondurucuya kaldırmıştım. Dün çok az bir zaman diliminde yemeğim hazırdı.
Karnabahar Yemeği İçin Malzemeler
- 500Gr Karnabahar
- 1 Tane Kuru Soğan
- 1 Tane Havuç
- 1,5 Tatlı Kaşığı Salça
- 250Gr Kıyma
- 2 Çay kaşığı Tuz
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
- 1,5 Su Bardağı Su
Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı uzunlamasına ortadan ikiye keselim. Bu sayede çiçeklerine ayırmak kolay olacaktır.
- Çiçekler halinde ayırdığımız karnabaharı yıkayıp kenarda bekletelim.
- Tencereye su ve 1 kahve fincanı süt koyup kaynamaya bırakalım.
- Kaynadığında karnabahar çiçeklerini ekleyip 5 dakika kadar haşlayalım.
- Haşlanan karnabaharın suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
- Soğuyan karnabaharı geniş bir tencereye dizelim.
- Havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyelim.
- Tavaya sıvı yağ koyalım.
- Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya ilave edelim ve kısık ateşte kavuralım.
- Kavrulan soğana salçayı ilave edip karıştıralım.
- Salça ile özleşen soğana kıymayı ilave edip kısık ateşte iyice kavuralım.
- Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
- 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatalım.
- 1,5 su bardağı kadar su kaynatalım.
- Kıymalı harcımızı karnabaharın üzerine koyalım.
- Üzerine 1,5 su bardağı kaynar suyu ilave edip kısık ateşte karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Afiyet Olsun