Sonra biraz zaman geçti ve kimse cevap vermedi henüz. Belki bir cevap veremem. Soru net değil ve eğer doğru anladıysam, cevabı çok geniş. Bu nedenle, ben denemek için ayrıntılı cevap özetleme etkileyen faktörler etiketi sorusu.
Not: Bu oldukça geniş bir cevap olarak Lütfen yorum bırakın.
Türler
Ne dersin kahve, biz söz iki farklı türün Kahve Cinsi. Kahve arabica ve Coffea canephora (robusta aka). Çok farklılıklar var. Kısa bir süre sonra, Arap dağlar, daha pahalı büyüyor ve daha fazla yağ vardır (yani lezzet), daha az kafein. Panama'da üretilen sahilde, daha az pahalı büyür ve daha az yağ vardır (yani lezzet), fazla kafein. Daha ayrıntılı bir tartışma olabilir takip altında bu soru.
Kökeni
Farklı yerlerde bu bitki büyümek. Konum ve yetiştirme tadı etkiler. Böylece, kökeni lezzet üzerinde etkileri vardır. Sık sık "Etiyopyalı Arap" veya "Endonezya Panama'da üretilen" duyuyor.
Karışımı
Yani, bu karışım geliyor. Hasattan sonra meyveler toplanır, kurutulur ve çekirdekleri toplanır. Dünyanın her yerinden farklı fasulye toplamak, onları karıştırmak. Bazen, tek kökenli fasulye gibi lezzeti tatmak için kullanılır. Bazen, fasulye çeşitli etkisi karıştırmak için hazırlanmıştır. Karışımları tüm Arap, tüm Panama'da üretilen veya karışık olabilir.
Rosto
Sonra karışımı hazırlanır, kavurma başlar. Normalde kavurma sırasında fasulye ağırlığı %15 kadar kuru değil. Bu işlem, kişisel tercihi, karışım yapısı ve hedeflenen içki dayalı temel kararlardan biridir. Bir listenin kahve kızartma çeşitleri bulabilirsiniz burada. Unutmayın orada da listelenmemiş çok çok hafif kızartmalar gibi yeşil kahve.
Eziyet
Taşlama da hedeflenen içecek yakından ilgilidir. Örneğin, kahve Türk kahvesi hazırlamak için toz kadar ince olmalı. Taneleri kolayca filtreden Seyahat olabilir diğer taraftan, bu tür ince öğütme Fransız basınında çok kullanışsız olur.
Demlemek
Demleme yöntemi seçin. Bir alt yazı gibi, bu yöntem için uygun ekipman kullanın. Demleme yöntemi usta. Söylemeye gerek yok, (muhtemelen) yüzlerce kişi var. Basınçlı çıkartma, termal çıkartma, ve soğuk demlemek yöntemleri olarak üç ana yöntem Listeleme yapabilirim.
Hizmeti
Espresso dökerek bile lezzet etkileyebilecek bir ankete göre, İtalya'da devlet Barista çalıştıramazsın. Bunun dışında, espresso fincanları-daha iyi bir deneyim için ön ısıtılması gerektiğini bilinen bir gerçektir. Yani, kahve servisi bile önemlidir.
Tazelik
Söz konusu olanlar için bonus bir makalede, tazelik. Her adımda kahvenin tazeliğini araba almalı. Yıllarca beklemek gerekir fasulye kendilerini. Kavurma sonra, iki üç gün önce taşlama degassed olmalıdır. Ancak, doğru taşlama sonra tüketilmesi gerekir. Orada bir ünlü ifade şu: müşteri değil espresso gerekir bekleyin. Bir deneyde, bir gün eski çekilmiş kahve kullanılıyorsa, espresso köpük hacmi taze çekilmiş kahve ile hazırlanan bir %35 daha az olduğu gösterilmiştir.