Hem sağlıklı hem de konuklarınıza sunabileceğiniz alternatif bir seçenek.Malzemeler
1 tavuk (kanat ve butları ayrılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı taze kekik, (sadece yaprakları)
1 limon
1 baş sarımsak
1 ayçiçek yağı
1 çay kaşığı acı toz biber
Tuz
Taze çekilmiş karabiberPüre için
500 gr. patates, soyulmuş kalın dilimlenmiş ve kabukları saklanmış
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı krema
½ çay kaşığı trüf yağı
Un
Tavuk suyuHazırlanışı
Tereyağı ile kekiği karıştırın. Tavuğun derisini hafif kaldırarak gögüs kısmına gelecek şekilde derisinin altına bu karışımı sürün. Tavuğun boşluğuna ikiye kesilmiş limonları ve yarıya bölünmüş sarımsağı yerleştirin. Üstünü az ayçiçek yağı, toz biber, tuz ve karabiber ile ovun. Zeytinyağında tavuğun dış kısmını kızartın. Tepsiye alarak 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Patatesleri tuzlu suda kabuklarıyla birlikte haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun. Tereyağı, krema ve trüf yağı ile ezip tuzunu ayarlayın. Tavuğu fırından alın ve tavada birikmiş yağa bir miktar un karıştırıp hamur kıvamına getirin. Tavuk suyu ekleyerek istenen kıvama gelinceye kadar inceltin. Tabaklara püreyi koyun. Tavukgöğüslerini keserek gövdeden ayırın ve pürenin üstüne yerleştirin. Üzerine sos gezdirip taze kekikle süsleyerek servis yapın.
Makaron Tarifi!
Makaronların rengarenk dünyası sofralarınıza tat katacak!
Malzemeler:
75 gram yumurta akı.
75 gram toz badem.
150 gram pudra şekeri.
30 gram toz şeker.
10 ...