Baharatlı bitkiler arasında kekik, zencefil, zerdeçal ve adaçayı ile birlikte mükemmellik par fesleğen kendi ışığıyla parlar. Baharatlı bir noktaya sahip belirgin otsu lezzeti, sadece İtalyan makarnasını değil, birçok yemeği zenginleştirir ve birçokları için güçlü soslar hazırlamak için mutfağında vazgeçilmezdir. Ancak fesleğen bundan çok daha fazla, çünkü Hint ayurveda pratiğinin yüzyıllardır araştırdığı tıbbi bir hazine olduğu ortaya çıkıyor.
Gerçek şu ki biz bir karşı karşıya mutfak tesisi ilk sırada, yaklaşık 60 çeşidinin bilindiği bahçecilikte çok takdir edilen Cenevizli pesto'nun ana maddesi, pek çok insanın genellikle saksılara ve ekimcilere ektiklerini, yemek pişirmek için hammadde sağladıklarını, aynı zamanda böcekleri korkutmak için kullandıklarını yaz geceleri ve bunun tıbbi yönleri esas olarak hafifletmek dispepsias ve gazlarAncak, aşağıda göreceğimiz gibi solunum, sinir, ağız ve jinekolojik sorunları tedavi etmek için daha az geçerli değildir.
Fesleğenin kökenleri, nasıl ve nerede olduğu
Fesleğen Ocimum basilicum L. özel adını tutar basilicum, Latince'den, orijinal adın Yunancaya çevrilmiş hali olarak basilikonBu, muhtemelen eski Hindu medeniyetinde yapılan kutsal kullanım ile ilgili, muhteşem ve görkemli bir bitki anlamına gelirdi. Öte yandan, klasik Yunanistan ve Roma zamanında, fesleğen, Yaşlı Pliny tarafından işaret edildiği gibi, insanlarda beceriksizlik ve tereddüt hallerinde üretme gücüne sahip olan şeytani bir bitki olarak kabul edildi.
MÖ 350 civarında Doğu’dan gelebildiğine, Büyük İskender’in genişlemeci sömürü zamanlarına denk geldiğine ve on altıncı yüzyıla kadar İngiltere’de ve Amerika’da yetişemediğine inanılır.
Fesleğen, adaçayı, lavanta ve kekik, otsu ve yıllık, üç metre yüksekliğe kadar yetişebilen bir labiadır. Ovat yaprakları, yaklaşık 5 cm uzunluğunda, parlak ve dokunuşta biraz etli, ve uzun terminal kümelerinde toplanan beyaz çiçekler ile çeşitli etkileri vardır. Hasatınız için en uygun zaman olan yaz aylarında çiçek açar.
Güney Hindistan ve Güneydoğu Asya'ya özgü olması gerekiyordu, ancak Avrupa ve Amerika'da meyve bahçelerinde, fidanlıklarda ve aile düzeyinde veranda, teras, balkon ve raflarda yetiştiriliyor. Çok fazla güneş ışığı veren bir konuma, ancak biraz gölgeli ve Akdeniz iklimine özgü yüksek sıcaklıklara ihtiyacı var.
Fesleğenin aktif prensipleri
Fesleğen bir bitkidir sayısız terapötik uygulamalarAktif kompozisyonda kompleks bileşimi ile verilenler. Bitkiden kök hariç bütün hasat edebileceğiz ve genellikle hem taze hem de hemen tüketildiği gibi, hali hazırda kuru olduğu gibi infüzyonda veya daha ayrıntılı çözümlerde kullanılır.
İyileştirme potansiyelini sağlayan aktif bileşenleri ve mikro besinleri aşağıda ayrıntılarıyla sunuyoruz:
- Estragol, öjenol, linalool, sinema ve diğer uçucu bileşenler bakımından% 0.75'e kadar esansiyel yağ içerir.
- Quercetrósido ve esculósido gibi flavonoidler.
- Saponinler.
- Asit kahvesi.
- Demir, bakır, manganez ve kalsiyum gibi mineral tuzlar.
- K vitamini
- A, C ve B9 vitaminleri.
- Lisin, izolösin, lösin, sistin ve metiyonin gibi amino asitler.