Ben de, oğlum da poğaçayı çok severiz. Sık sık da elime geçen tarifleri denerim. Özellikle mayalı olanlar, piştiklerinde çok güzel olurlar da, ertesi güne bayatlarlar. Sevgili Nurcan, Naşide ve Karolin Hanım'ın bloğunda bayatlamayan poğaça ibaresini görünce, mutlaka denemeliyim dedim. :)
Ve 1 hafta içinde iki kez yaptım. En çok üç gün beklediler, ama üçüncü günde de yumuşacıklardı. Ama ben alışkanlıkla, hep buzdolabında saklayıp, çıkarınca hafif ısıtıp servis ettim.
Asıl tarif Nurcan'cığıma ait. Tarife buradan da ulaşabilirsiniz. Ben peyniri dışına değil, yuvarlak olanların içine koydum. Sade olanlara da açma şekli verdim.
Çok çok teşekürler şekercim. Sayende pişirip, birkaç günde tüketebileceğim poğaça tarifim olmuş oldu. :)
İste arkadaşımın tarifinin benim yaptığım hali... Malzemeler: 1 su bardağı elin dayanacağı kadar sıcak süt 1 su bardağı maden suyu 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket (42 gr) yaş maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz Aldığı kadar un (4,5 - 5 su bardağı kadar)
Üzeri için; 1 yumurta sarısı Susam, çörek otu
Yapılışı: -Mayayı elin dayanacağı sıcaklıktaki sütte eritin. Üzerine toz şekeri döküp karıştırın ve bu şekilde 10 dakika köpürmesi için bekletin. -Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp ele hafif yapışan ama toparlanan bir hamur elde edin. -1 saat kadar sıcak bir yerde, üzerine nemli bir bez kapatarak mayalandırın. -Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verin. Dilerseniz içlerine peynir v.s. koyun. Yağlanmış tepsiye dizin. Tepsi mayası için de 10 dakika dinlendirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörekotu serpin. -Poğaçalarınızı 200 dereceye daha önceden ısıttığınız fırına verip, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.