Basit bir ürün gibi görünüyor, ancak yoğurt Daha iyi bir sağlık ve iyilik hali sağlamak için çok sayıda temel bileşen içerir. Gün boyunca diyetinize birkaç kez ekleyin ve sağladığı faydaları görürsünüz.
Ne yoğurt diyoruz?
Süpermarketin süt bölümüne gidersiniz ve birini seçmek her zaman kolay değildir, 'yoğurt' etiketli tüm ürünlerin olmadığını biliyor muydunuz? Mevcut İspanya mevzuatına göre (BOE Kalite Standardı 18-2-2003), yalnızca fermente edilmiş ürün, iki bakteri: Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus. Bifidobakteriler veya laktobasenler gibi diğer bakterileri içeren ürünlerin geri kalanı, fermente süt olarak adlandırılan şeye dahil edilir.
Yoğurt pastörize edilmiş ve homojenize sütten, genellikle 40-45-C sıcaklıkta bakteri veya mikroorganizmaların eklendiği ineklerden elde edilir. Bu şekilde, besin bileşenleri değişir ve süt şekeri olan laktoz laktik aside dönüştürülür ve bu da sütün proteinlerinin pıhtılaşmasına neden olan bir asitleşmeye neden olur. Ayrıca yağlar ve proteinler de vücudun sindirimi kolay olan daha basit maddelere dönüştürülür.
Terim netleştiğinde, onu seviyoruz ve daha çok tüketiyoruz. Son 53 baskısında Uluslararası Süt Günüsüt ve süt ürünlerinin faydalarını desteklemek amacıyla doğan bir gün, Ulusal Süt Endüstrileri Federasyonu (FeNIL) peynir, yoğurt ve fermente süt tüketimindeki artışı doğruladı. "Süt ürünleri, hane halkı tüketiminde en fazla arttı (% 6,3). Bunlar arasında yoğurt tüketimindeki (% 8,1) besin değeri yüksek, çok sağlıklı bir ürün olan "Vurgulanan FeNIL Başkanı Pedro Astals," dedi. Bakalım bu erdemlerin ne olduğunu ve organizmamıza ne katkıda bulunduğunu görelim.