Gazlanma ve köpüğü sağlamak için farklı yöntemler ve malzemeler kullanmak mümkün olsa da en basit ve tatminkar sonuç veren alternatif sofra şekeri. Fermantasyonunu tamamlamış olan biramızı şişelere aktarırken her şişeye gerektiği kadar şeker ekliyoruz ve bu şeker şişede olgunlaşma sürecinde biramızdaki gaz ve köpüğü oluşturuyor.
Evde bira yaparken özen göstermemiz gereken konulardan biri de gazlanma ve köpük.