Ayvalı Kurabiye Tarifi
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 20dk Pişirme: 25dk Toplam: 45dk
Ayvalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler
- 2 adet büyük boy ayva
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı su
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- yarım çay bardağı mısır nişastası ( buğday nişastası da kullanabilirsiniz )
- 1 adet yumurta
- yarım paket kabartma tozu ( 5 gr )
- 1 paket vanilya ( 5 gr )
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
- pudra şekeri
Ayvalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Kurabiyenin içi için ayvaların kabuklarını soyun ve içinin çekirdekli kısmını çıkarın. Ayvaları rendenin kalın tarafı ile rendeleyip bir tencere içine alın. Üzerine toz şekeri ekleyin.
- 1 çay bardağı suyu da ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ayvaları pişirmeye başlayın. Ara ara karıştırarak ayvalar iyice yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır.
- Pişen ayvaları başka bir kap içine alıp daha çabuk soğumasını sağlayın. Kurabiyenin hamuru için oda ısısındaki tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin.
- İki malzemeyi spatula ile karıştırıp krema kıvamına getirin. Bu kıvamdayken sıvı yağ, yumurta, vanilya, kabartma tozu, sirke ve nişastayı ekleyip malzemeleri güzelce karıştırın.
- Karışan malzemelere kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Şekil alabilen yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlayın. Hamurun bir parçasını koparıp elinizle sıkıştırın. Pişirme kağıdı üzerine alın.
- Elinizle hamuru yassılaştırın ve üzerine ikinci pişirme kağıdını serin. Merdane ile hamuru orta kalınlıkta açın. Yuvarlak bir aparat yada bardak ile hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
- Bu yuvarlak parçaların yarısına dört adet kesik atın. Kesik atmadığınız kısma biraz iç harçtan yerleştirip kesik kısımlar yukarıda kalacak şekilde katlama işlemi yapın.
- Kurabiyelerin hepsini aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına kurabiyeleri verin. Yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin soğumasını bekleyin. Daha sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis için hazırlayabilirsiniz.
Ayvalı Kurabiye Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir