Buğday tohumu, birçok sağlık yararına sahip bir tahıldır. Buğday tanesinin merkezinden gelir ve lif, protein ve kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, çinko ve omega-6 ve omega-3 yağ asitleri gibi diğer besinler açısından zengindir. Bu yiyeceği tüketmek, besinleri diyetinize dahil etmenin harika bir yoludur. Bu vitamin açısından zengin tahıldan lezzetli yemekler hazırlamak için sadece birkaç basit ipucu yeterli!
İçindekiler
Çilek ve buğday tohumu smoothie için
2 kişilik
- 250 gr şeker ilavesiz dondurulmuş çilek
- 250 ml portakal suyu
- 40 gr yağsız süt tozu
- 100 gr buz küpleri
- 30 gr (4 yemek kaşığı) kızarmış buğday tohumu
Yoğurt ve buğday tohumu parfe için
Bir kişi için
- 250 ml sade Yunan yoğurdu
- 30 gr (4 yemek kaşığı) kızarmış buğday tohumu
- Elma veya şeftali, doğranmış
Limonlu zencefilli salata sosu için
4 kişilik
- Bir yemek kaşığı buğday tohumu yağı
- Bir yemek kaşığı Dijon hardalı
- Bir yemek kaşığı susam yağı
- bir yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Çeyrek çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
köfte için
4 kişilik
- 125 gr buğday tohumu
- 500 gr dana kıyma
- Yarım soğan, küp doğranmış
- 125 ml süt
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı acı sos
- Tercihinize göre tuz ve karabiber
Makarna baharatı için
4 kişilik
- 3 yemek kaşığı buğday tohumu yağı
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- 30 gr (4 yemek kaşığı) rendelenmiş Parmesan
Izgara sebzeler için baharat için
4 kişilik
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı biber
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı buğday tohumu yağı
adımlar
Yöntem 1/3: Kahvaltıda buğday tohumu yiyin
Adım 1. Bir smoothie yapın
Bu size gitmeniz için besleyici bir kahvaltı verecektir. 250 gr şeker ilavesiz donmuş çilek, 250 ml portakal suyu, 40 gr yağsız süt tozu, 100 gr buz küpü ve dört yemek kaşığı kavrulmuş buğday rüşeymini blendera koyun. Cihazı kapatın ve iki smoothie yapmak için hazırlık tamamen homojen olana kadar malzemeleri karıştırın.
- Buğday mikroplarını herhangi bir smoothie'ye dahil edebilirsiniz. Genellikle, kişi başına yaklaşık iki yemek kaşığı alır.
- Örneğin, smoothie tarifiniz dört kişilik ise sekiz yemek kaşığı (60 g) buğday tohumu kullanın.
Adım 2. Yoğurtla doldurun
Sağlıklı ve hızlı bir şey istiyorsanız, 250 ml sade Yunan yoğurdu bir kaseye dökün. Granola eklemek yerine, dört yemek kaşığı kızarmış buğday tohumu serpin. Karışıma tatlı ve meyveli bir nota getirmek için bir elma veya doğranmış şeftali ekleyin.
Daha tatlı bir kahvaltı istiyorsanız, sade yoğurdu aromalı bir versiyonla değiştirin
Adım 3. Krep yapın
Buğday tohumu ile besin seviyelerini artırın. Krep yapmak için genellikle kullandığınız tüm malzemeleri alın. Sıvı malzemelerle karıştırmadan önce kuru malzemelere buğday ruşeymi ekleyin ve hamuru normal şekilde pişirin. 125 gr un için 60 gr filiz kullanın.
- Hamurun çok kalın olmaması için biraz daha süt eklemeniz gerekebilir. Tavanıza kolayca dökebilmelisiniz.
- Akçaağaç şurubundan daha sağlıklı bir seçenek için krepleri yoğurt, bal ve meyve ile doldurmayı deneyin.
Adım 4. Tahıl ile doldurun
Bir veya iki çay kaşığı buğday tohumu ile istediğiniz herhangi bir tahıl serpin. Bunlar, sindirim sisteminizin sabahları iyi çalışmasına yardımcı olmak için daha fazla lif ekleyecektir.
Daha sağlıklı bir şey istiyorsanız, tahıllarınızı tamamen buğday tohumu ile değiştirebilirsiniz
Yöntem 2/3: Pişmiş yemeklere buğday tohumu ekleyin
Adım 1. Bir köftenin üstüne koyun
Yemeğin daha sağlıklı olması için ekmek kırıntılarının yerine buğday tohumu koyun. 125 gr filizi 500 gr kıyma, yarım soğan, 125 ml süt, iki yemek kaşığı Worcestershire sosu, iki yemek kaşığı acı sos ve istediğiniz kadar tuz ve karabiber ile karıştırın. Karışımı kek kalıbına koyup 180°C fırında 45 dakika pişirin.
Bir makarna gratenini fırına koymadan önce galeta unu yerine 60 gr buğday tohumu serpebilirsiniz
Adım 2. Lezzet turtaları
Meyveli kekler veya elmalı turtalar gibi hamur işleri yaparken, tatlıyı pişirmeden önce hamura veya dolguya yaklaşık 60 g buğday tohumu ekleyin. Fıstık eklemenize gerek kalmadan daha fazla besin ve hafif bir ceviz tadı sağlayacaktır.
60 gr filizi daha besleyici hale getirmek için pişirmeden önce bir turta kabuğuna ekleyin
Adım 3. Besleyici kekler yapın
Besin kalitelerini artırmak için fırına koymadan önce 60 gr'lık büyük bir keki veya kap kekleri buğday tohumu serpin. Filizler kremanın altına gizlenecek ve sonunda görünmeyecek, ancak bu tatlıların besin içeriğini artıracaklar.
Yöntem 3/3: Buğday tohumu yağı kullanın
Adım 1. Taze bir pansuman yapın
Daha besleyici hale getirmek için buğday tohumu yağını limonlu zencefil sosuyla karıştırın. Küçük bir kapta bir yemek kaşığı buğday tohumu yağı, bir yemek kaşığı Dijon hardalı, bir yemek kaşığı susam yağı, bir yemek kaşığı bal ve iki yemek kaşığı limon suyunu karıştırın. Çeyrek çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil, çeyrek çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiber ekleyin. Bunları birleştirmek için tüm malzemeleri çırpın.
Buğday tohumu yağı ısıtıldığında besin kalitesini kaybeder. Tüm erdemlerinden yararlanmak için soslarda zeytinyağı yerine kullanın
Adım 2. Makarnayı baharatlayın
Zeytinyağını buğday tohumu yağı ile değiştirin. Üç yemek kaşığı buğday tohumu yağı, çeyrek çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı biber ve dört yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peynirini küçük bir kapta çatal veya kamçı kullanarak karıştırın. Karışımı 500 gr pişmiş makarnanın üzerine dökün ve baharatın eşit dağılması için ters çevirin.
- Yağ ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Biraz daha güçlü, daha tuzlu bir peynir tadı elde etmek için Parmesanı rendelenmiş pecorino ile değiştirebilirsiniz.
Adım 3. Izgara sebzeleri baharatlayın
Zeytinyağı veya tereyağı yerine buğday tohumu yağı kullanın. Küçük bir kasede yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı sarımsak tozunu karıştırın. İki yemek kaşığı buğday tohumu yağı ekleyin ve malzemeleri iyice birleştirmek için çırpın. Kabak gibi sebzeleri lezzetlerini arttırmak için bu karışımla fırçalamak için fırçayı kullanın.
- Mutfak fırçanız yoksa karışımı sebzelerin üzerine gezdirebilirsiniz.
- Buğday tohumu yağı, kabak veya kuşkonmaz gibi sebzelerle çok iyi gidecek hafif bir ceviz notu getirecektir.