> ANNE MİRASI PORTAKAL SULU İRMİK HELVASI
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1.5 su bardağı portakal suyu
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 3 yemek kaşığı beyaz dut kurusu
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı portakal kabuğu kıvrıkları (Zest)
- 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
- Uşak köpük helva
- Dutları ılık suda yumuşatın. Portakal suyunu, zencefil ve şekeri de ilave ederek iyice karıştırın.
- İrmiği, Hindistan cevizi yağı ve 1 yemek kaşığı portakal kabuğu kıvrıklarıyla birlikte yüksek ateşte kavurun.
- Portakal suyunu dutla birlikte, üzerini 1 parmak geçecek şekilde irmiğe ekleyin. Ocağı kısarak çekmesini sağlayın. Kalan portakal kıvrıklarını ilave edin. Karıştırarak ılınmasını bekleyin. Keçiboynuzu tozu serpip, portakal dilimleriyle ve helva ile servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.