Pek çok şekersiz sakız, sorbitol adı verilen bir tatlandırıcı içerir. Sorbitol, ince bağırsak tarafından zayıf bir şekilde emilen bir müshildir. Bu haftaki British Medical Journal’daki (BMJ) bir makalede aşırı sorbitol alımının tehlikeleri konusunda uyarılmaktadır.
Uyarı, doktorların kronik ishal, karın ağrısı ve aşırı kilo kaybı olan iki hastaya rastlaması sonrasında ortaya çıkar. Hastaların neden bu kadar kilo verdiklerini ve kronik ishali ve ağrıları olduğunu belirleyemeyen uzun araştırmalardan sonra, yeme alışkanlıklarının ayrıntılı bir analizi, sorbitol ile çok fazla sakız yemesi sorununu azaltmıştır.
21 yaşındaki bir kadın hastalardan biri, her gün 18-20 g sorbitol eşdeğerini yiyordu. Ortalama sakız çubuğu yaklaşık 1.25 g sorbitole sahiptir – yani, her gün 15-18 sopa sakızı çiğniyordu. Diğer hasta, 46 yaşındaki bir erkek, her gün yaklaşık 20 gram sorbitol içeren sakız çiğneme ve yaklaşık 200 gram şeker (şeker) çiğniyordu – yazarın yazdığı sorbitol günlük alım miktarı yaklaşık 30 gr idi.
Sorbitol alımı kesildikten hemen sonra, her iki hastada normal bağırsak hareketleri başladı (diyare) ve normal kilo alımı sağlandı.
Yazarlar, tüketicilerin, sorbitol’ün olası yan etkilerinden genellikle habersiz olduklarını, bununla birlikte ayrıntıları içeren küçük gıdaların baskısında yer aldıklarını söylüyorlar. Tüketiciler gastronomi problemleri yaşadıklarında, sorbitolün laksatif etkilerinden kaynaklanabileceklerinden habersizler.
Yazarlar sorbitol tüketiminin sadece kronik diyare ve fonksiyonel bağırsak şikayetlerine değil, aynı zamanda vücut ağırlığının yaklaşık% 20’si kadar önemli ölçüde plansız kilo kaybına neden olabileceği sonucuna varmışlardır. Açıklanamayan kilo kaybı ile ilgili herhangi bir araştırma, sorbitol içeren gıdalara ilişkin ayrıntılı bir diyet tarihi içermelidir.
Sorbitol nedir?
(Kaynak – Vikipedi)
Sorbitol ya da glucitol, vücudumuzun yavaş yavaş metabolize ettiği bir şeker alkolüdür.
Sorbitol öksürük şurupları, şekersiz nane, sakız, diyet gıdaları, diyet içecekleri ve dondurmalarda bulunur. Sorbitol, bazı taş meyvelerde ve Sorbus cinsi ağaçlarından elde edilen meyvelerde doğal olarak bulunur. Elmalar ve armut ayrıca doğal miktarlarda sorbitol içerir.
Tatlılığının% 60’ını koruyan Sorbitol, yaklaşık 4 kilokalori (17 kilojoule) sağlayan şekere kıyasla, gram başına 2.6 kilokalori (11 kilojuler) diyet enerjisi sağlar.
Bir gıda katkı maddesi olarak Sorbitol bir E-numarası E420’ye sahiptir.
Sorbitol ayrıca uyarıcı olmayan bir müshil olarak kullanılır. Bu oral bir süspansiyon ya da bir süpozitedir. Kalın bağırsağa su çekerek bağırsak hareketlerini uyarır.
“Haftanın Dersi – sakızdan kaynaklanan şiddetli kilo kaybı”
Juergen Bauditz, Kristina Norman, Henrik Biering, Herbert Lochs, Matthias Pirlic
BMJ 2008; 336: 96-97 (12 Ocak), doi: 10.1136 / bmj.39280.657350.BE
soyut
Yazan: Christian Nordvqist