Fetească Regală, özellikle Romanya ve Moldova’da yetiştirilen beyaz bir üzüm çeşididir. Bu üzüm, Romanya’nın en yaygın ve önemli beyaz üzümlerinden biri olup, birçok kaliteli şarap yapımında kullanılır.
Fetească Regală Şarapları
Fetească Regală şarapları genellikle gençken içilmek üzere üretilir ve çiçeksi, meyvemsi karakterlere sahip olabilirler. Bunlar, genellikle hafiften orta gövdeli şaraplardır ve genellikle yüksek asidite ile dikkat çekerler.
Tarz ve Tadım Notları
Renk: Açık sarı renkte olup, bazen yeşilimsi bir yansıma sergileyebilir.
Aroma: Elma, armut, şeftali ve bazen çiçeksi notalar.
Tat: Canlı bir asiditeye sahip olabilir, bu da tazeliği artırır. Bazen mineral notalar da içerebilir.
Bölgenin Topografyası ve İklimi
Fetească Regală, Romanya’nın değişik bölgelerinde ve Moldova’da yetişir. Karasal iklim, sıcak yazlar ve soğuk kışlar ile karakterizedir. Topraklar genellikle kumlu, killi veya kireçtaşı karışımları olabilir.
Fetească Regală Şarapları Hangi Yiyeceklerle ve Peynirlerle Eşleştirilir?
Bu şaraplar, aromatik profilleri ve canlı asiditeleri nedeniyle çeşitli yiyeceklerle mükemmel bir uyum sağlarlar.
Yiyecekler:
Deniz Ürünleri: Hafif pişirilmiş veya ızgara deniz ürünleri.
Tavuk ve Hindi: Hafif pişirilmiş beyaz etler.
Salatalar: Yeşil salatalar ve yaz yemekleri.
Peynirler:
Hafif Peynirler: Taze keçi peyniri veya diğer hafif ve taze peynirler.