Turşu yaparken kimchinin daha uzun süre dayanması için dikkat edilmesi gereken bazı önemli faktörler vardır. İşte turşularınızı daha uzun süre taze tutmak için en iyi ipuçlarımız…
Turşu kutunuza nohut eklemeyi unutmayın!
Turşu yaparken konserve kutularına nohut eklemek turşunuzun dayanıklılığını arttırmanın harika bir yoludur. Bu, turşularınızın daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur ve olası sorunların önlenmesine yardımcı olur.
5 GÜNDE ÇITIR ÇITIR TURŞU YAPIMI
Malzemeler:
2 adet 1 litrelik cam kavanoz
15-20 adet salatalık (büyüklüğüne göre değişebilir)
2-3 bardak kaynar su
Her bir kavanoz için 1 yemek kaşığı kaya tuzu
Her bir kavanoz için 1 tatlı kaşığı şeker
Yaklaşık 10 diş sarımsak (her bir kavanoza 5'er diş)
2 çay bardağı üzüm sirkesi (her bir kavanoza 1 çay bardağı)
1 avuç nohut
Yapılışı:
Başlamadan önce kavanozların temiz olduğundan emin olun.
Salatalıkları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
Her bir kavanoza 2-3 diş sarımsak koyun ve salatalıkları sıkıca kavanoza dizeceğiniz şekilde yerleştirin.
Üzerine yine her bir kavanoza 2-3 sarımsak ekleyin.
Şimdi her bir kavanoza tuzu ve şekeri ekleyin.
Kaynar suyu kavanozlara dökün, ancak üzüm sirkesini eklemeyi unutmayın. Her bir kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi ve 1 avuç nohut ekleyin.
Kavanozları sıkıca kapatın. Kapağı sıkıca kapatmak için 3 geri 1 ileri yaparak sıkabilirsiniz.
Kavanozları biraz sallayarak içerikleri karıştırın.
Kavanozların ağzını temiz bir bezle örtün.
Şimdi kavanozları 5 gün boyunca bekletin.
5 gün sonra çıtır salatalık turşunuz hazır olacak. Açtıktan sonra mutlaka buzdolabında saklayın.