Tavuklu ve pazılı noodle çorbası içindeki protein, karbonhidrat ve sebze ile bir öğün yemek yerine geçebilecek basit ama lezzetli bir çorba. Özellikle akşam öğününde hafif yemekler tercih ediyorsanız, yanında bol salata ya da biraz yoğurtla, doyurucu bir yemek olacaktır. İçindeki bazı malzemeleri kendi zevkinize göre değiştirip, ailenizin severek yiyeceği lezzette bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuklu ve pazılı noodle çorbası tarifi
Malzemeler:
- 1 bağ pazı (ufak yapraklı)
- 1 tavuk göğsü (kemikli, derisiz)
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- yeteri kadar noodle (pirinç makarnası)
- yeteri kadar tavuk suyu (ev yapımı)
- yeteri kadar tuz, tane karabiber, kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü bol sebzeli suda haşlayın ve soğuduktan sonra birer lokma olacak şekilde parçalara ayırın.
- Tavuk suyunu büyük bir tencereye koyun ve kaynatın, içine haşlanmış tavukları, fasulyeleri ve pirinç makarnasını ekleyin.
- Makarnalar piştikten sonra yıkayıp, ortalarındaki kalın damarları kestiğiniz pazıları iri parçalar halinde doğrayın ve içine ekleyin. Sadece bir-iki dakika pişirip tuzunu ve baharatlarını ilave edip altını kapatın, dinlendirin. Pazılar çorbanın sıcaklığı ile dağılmadan ve rengini kaybetmeden hemen pişecektir.
- Tavuklu pazılı noodle çorbasını yanında ev ekmeği ve limonla servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz tavuk yerine hindi eti, pazı yerine ıspanak kullanabilirsiniz. Lezzet açısından ıspanak yerine pazıyı tercih etmenizi özellikle tavsiye ederim.
- Tavuk suyunu bol sebzeli hazırlarsanız çorbanız çok daha lezzetli olacaktır. Şubat 2011