Malzemeler (12 kişilik)
* 600 gr kabaca dövülmüş ceviz
* 10 yaprak baklava yufkası
* 500 gr eritilmiş tereyağı
* 400 gr toz şeker
* 500 gr su
* 1/2 limonun suyu
Hazırlanışı
* Kare baklava tepsisini yağlayın, yufkaları tepsi boyunda kesin ve üzerine nemli bir tülbent kapatın.
* Bir parça yufkayı fırın kabına serip üzerine tereyağı sürün. Üstüne bir kat daha yufka serin ve yine yağlayın. Üzerine biraz ceviz serpiştirin. Yufkaların tamamını kullanıncaya dek bu işlemleri tekrarlayın.
* En üste erittiğiniz tereyağını döküp yayın ve tepsiyi buzdolabında yarım saat bekletin.
* Keskin bir bıçakla yufkaları baklava dilimi biçiminde kesin. Tabana kadar bütün katların kesilmiş olmasına dikkat edin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
* Baklavanın şerbetini hazırlamak için bir tencereye şeker, su ve limon suyunu koyup orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladığında ateşi kısarak 20 dakika daha hafif hafif kaynatın ve yoğunlaştırın.
* Baklavayı fırından çıkarır çıkarmaz şerbeti üzerine gezdirin. Tamamen soğuyuncaya dek tepsinin içinde bekletin ve sonra servis edin
Kaynak: Mehmet Yalçınkaya’dan