Ramazan ayında yapıp da yayınlamaya bir türlü fırsat bulamadığım tariflerden biri yalancı mantı. Sırada bekleyen birkaç başlığım daha var.. Vakit buldukça paylaşmaya devam edeceğim inş.
MALZEMELER:
2 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet soğan
maydanoz
tuz
karabiber
pulbiber
SOSU İÇİN:
3 su bardağı su
1 et bulyon (isteğe göre)
1 yemek kaşığı domates salçası(renk vermesi için)
ÜZERİ İÇİN:
Yoğurt(isteğe göre sarımsaklı)
Tereyağı
Pulbiber
YAPILIŞI:
- Kıymanın içine maydanoz ve soğanımızı doğrayıp içine baharatlarımızı ve tuzumuzu atıyoruz. İyice yoğuruyoruz.
- Yufkalarımızı üst üste dizip ortadan ikiye bölüyoruz.
- Kestiğimiz parçalardan her birinin kestiğimiz taraflarına kıymalı harçtan koyup kol böreği gibi sarıyoruz ve 2 parmak genişliğinde kesiyoruz.
- Bu parçaları borcama dizip 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bu esnada bir tavada az salça ile sıvıyağını kavurup üstüne 3 bardak su ekliyoruz ve et bulyonu katıyoruz. -- Su iyice kaynadıktan sonra pişen mantıyı fırından alıp bu suyu onun üzerine gezdiriyoruz.
- 10-15 dk daha fırında pişmesini sağlıyoruz.
- Hazırladığımız tereyağı ve pulbiber sosumuzu suyunu çekip, üstüne sarımsaklı yoğurt eklediğimiz mantımızın üstüne gezdiriyoruz. AFİYET OLSUN