Taze Mango ve Nane Sosu
Bu sosu balıkların üzerinde ya da doğranmış nane yapraklarının üzerinde kullanabilirsiniz.
• 1 adet olgun mango, kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış
• 1 cm. genişliğinde, kabuğu soyulmuş taze fesleğen
• 1 misket limonunun suyu ve kabuğunun rendesi
• 2 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
Mutfak robotunda mango, zencefil ve limon suyunu çekin ve püre hâline getirin. Robot çalışırken pürenin içine yavaşça zeytinyağını ilave edin. Püreyi kâseye alın. Tuz, limon kabuğu ve naneleri ekleyip karıştırın. 1 bardaktan biraz fazladır.