Keçi peyniri, ıspanak ve Quinoa ile yapılmış harika bir çörek tarifi. Değişik çörekler, tuzlular, tatlılar.
Kullanılacak Malzemeler:
Yarım su bardağı Kinoa (Güney Afrika’da yetişen bir tahıl türü – artık ülkemizde de yaygın)
4 yumurta
100 gram ıspanak, yıkanmış ve doğranmış
1 pırasa, beyaz ve yeşil kısmı, ince dilimlenmiş
2 çorba kaşığı taze kekik
150 gram yumuşak keçi peyniri (tabi keçi peyniri yerine lor da kullanabilirsiniz ancak keçi peyniri ile güzel olur)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Fırınınızı önceden 175 dereceye ısıtın.
Küçük bir tencerede 1 su bardağı su ile Kinoayı karıştırın. Kapağı kapalı bir şekilde ateşe koyun ve kaynatın, 15 dakika kadar suyu emmesini bekleyin. Geniş bir kapta yumurtaları çırpın ve ardından ıspanak, pırasa, kekik, keçi peyniri, tuz ve karabiber karışımını ekleyerek karıştırın. Pişmiş Quinoayı içine karıştırın. Karışımı kek kalıplarına dökerek fırına verin. 15 ile 20 dakika, kadar pişirin. Ispanak ve pırasaların yanmaması için dikkatli takip edin.