Erik Marmelatı Tarifi
Erik Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram erik
- Damak tadınıza göre şeker
- 1 çay bardağı su
Erik Marmelatı Tarifinin Yapılışı:
- Erikleri temizce yıkayıp tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kapağı kaplı şekilde pişmeye bırakın.
- Erikler yumuşamaya başlayınca kapağı açık şekilde suyunu çekene kadar biraz daha pişirin.
- Suyunu çeken eriklerin altını kapatın. Elinizin dayanabileceği ısıya ulaşınca pişmiş erikleri kevgirden geçirin. Kıvamının daha pürüzsüz olması için çekirdeklerinden ayrılan erikleri birde blendarden geçirin.
- Erik püresinin tadına bakarak damak tadınıza uygun olacak şekilde göz kararı şekeri de ilave edin. Ortalama 1 su bardağı yeterli olabilir. Erik ekşi değil ise.
- Kısık ateşte kapağı açık şekilde 15-20 dakika daha pişirin.
- Kremsi kıvama gelince kaynar haldeyken kuru ve temiz kavanozlara paylaştırıp kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Bu şekilde bir gün bekletip serin ve kuru bir yerde bekletebilirsiniz. Buzdolabına da koyabilirsiniz.
- Kısa süre içinde tüketecekseniz de tencere de soğuduktan sonra kavanoza koyabilirsiniz.
Afiyet Olsun…