Kış sofralarının merkezinde yer alan en popüler turşu olan evde pancar turşusu yapmak çok basit.
Yapım malzemeleri
- 3 kilo küçük pancar
- 10 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
Pancar turşusu nasıl yapılır?
Pancarların yeşil yapraklarını kesin. Köklerin toprağını temizledikten sonra bol su ile iyice yıkayın. Turşuyu kavanozun alacağı su miktarında kaynatın.
Haşlanmış pancarları sıcakken sudan çıkarın ve soyun. Pancarları büyüklüğüne ve isteğinize göre bölün. Kavanoza koyun. Soyulmuş sarımsakları tuzla iyice çırpın. Pancarları 1 bardak sirke ile kaynamış suya koyun ve tuzun erimesini bekleyin. Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip kavanozu iyice kapatın.
Oda sıcaklığında 2 gün bekletin.