Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Şeftalili Tart tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
Pakmaya Karbonat’ı limon suyunda bekletin.
Unu ve tereyağını mutfak robotunda karıştırın. Yumurta sarısını, karbonatlı suyu ve kremayı ekleyin. Gerekirse az miktar su ilave edebilirsiniz.
Hamurun üçte birini ayırıp top haline getirin. Streç filme sarıp buzdolabına aktarın. 20 dakika kadar bekletin.
Kalan hamuru iki parça yağlı kağıt arasında oklava yardımı ile hafifçe bastıra bastıra açın.
Yuvarlak tart kalıbını (çapı en fazla 22-25 cm’lik) yağlayın. Hamuru elinizle bastırarak yerleştirin. Hamurla döşenmiş tart kalıbını da buzdolabına aktarın.
İç malzemesi için şeftalileri zar şeklinde doğrayın. İri çekilmiş ceviz içi, şeker ve nane ile harmanlayın.
Tart kalıbını buzdolabından çıkartın. İç malzemesini kalıbın içine döküp yayın. Üzerine de top şeklindeki hamuru irice rendeleyin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, hamurlar kızarıncaya kadar pişirin.
Tartı fırından çıkartın, ılınınca veya soğuyunca dilimleyip servise hazır edin.