Viski nasıl içilir? İskoçya'dan 5 kural
Kısaca, viski hakkında bilmeniz gerekenler
Viski - İskoçya ve İrlanda'da aynı zamanda ortaya çıkan popüler bir güçlü malt içeceği. İrlandalı ve İskoç atalara ek olarak "viski" Amerikan mısır burbonu, Kanada viskisi ve Fransız Brittany'sinden bir karabuğday içkisi için de az ya da çok bir geleneksellik derecesiyle geçerlidir...
Viskinin ortalama gücü 32 ila 50 derece arasında değişir, ancak bu normu önemli ölçüde aşan çeşitler de vardır. İçeceğin renk aralığı da yıllandırma süresi ve prensibine bağlı olarak çok geniştir: açık sarıdan kahverengiye. Yaşlandırma süresi ise iki ila üç yıl ile yirmi bir yıl arasında değişmekte ve hatta bazen bu zaman diliminin ötesine geçmektedir.
Viski nasıl içilir
İçeceğin etkileyici çeşitliliği ve çok yönlülüğü, kullanımının biraz farklı yerel geleneklere yol açmasına neden olmuştur, bu nedenle incelememiz "Doğru viski nasıl içilir" esas olarak coğrafi ilkeye dayanmaktadır.
İskoç kanonları
Viski içmekle ilgili genel kabul görmüş başlıca kurallar ve ritüeller İskoçya'da oluştuğu için, bu bölgede yaşayanların viski kültürüyle başlayacağız.
Öncelikle, İskoçlar ulusal hazinelerini su dışında hiçbir alkollü ya da alkolsüz içecekle karıştırmazlar (ancak bu konuda daha fazla bilgi aşağıda). Viskinin optimum sıcaklığı 18-20°C arasında olmalıdır. Daha yüksek bir sıcaklıkta içecek alkol vermeye başlar, daha düşük bir sıcaklıkta ise doğal aromasını kaybeder.
Gerekli sıcaklığa ulaştıktan sonra viski öngörülen kaplara dökülür. Bu durumda İskoçlar ya kalın tabanlı geniş bardaklar olan rocks'ı ya da iki kulplu yerel teneke kupalar olan quaichs'i tercih ederler.
Ancak bugün, biraz ataerkil İskoçya'da bile, bazı uzmanlar içkinin lezzetini daha iyi yansıttığına inandıkları için uzun ve konik lale şeklindeki (armagnac) bardaklar popülerlik kazanmaya başladı.
Ancak, viskiyi hangi kaba koyarsanız koyun, üçte birinden fazla doldurulmamalıdır.
İskoç eteği giyenler viskinin tadını 5 aşamada çıkarırlar:
İçeceğin rengine hayran kalın.
Kokusunu içinize çekin.
Meditatif bir şekilde ilk yudumun tadını çıkarın.
Bardağın yarısını küçük, yavaş yudumlarla için.
Lezzet buketini tam olarak ortaya çıkarmak ve içkinin aromasının izlenimlerini artırmak için, kalan viskiye İskoçya'nın çok ünlü olduğu en saf durgun sudan biraz ekleyin ve bardağın ikinci yarısını yavaşça için.
İrlanda, Kanada ve Fransa'da viski
İrlanda viskisi, diğer akrabalarıyla karşılaştırıldığında, en hafif. Buna göre, bu içeceğin yaratıcıları sadece saf haliyle içilmesini önermektedir.
İçme prosedürü İskoç prosedürüne çok yakındır, ancak sürecin ortasında su eklenmesi hariçtir. Tek istisna İrlanda kahvesi için yapılır - viskiye ek olarak sıcak sade kahve, çırpılmış krema ve esmer şeker içeren bir içecek.
Kanada viskisi, Aynı zamanda oldukça hafif bir içki olan burbonun saf haliyle içilmesi de gelenekseldir. Aşırı durumlarda, bardağa biraz köpüklü su eklenmesine izin verilir.
İngiliz Ayrıca, kendilerine özgü içkilerini orijinal haliyle içerler, ancak bir lezzet kontrastı yaratmak için bardağa birkaç buz küpü eklemelerine izin verirler.
Amerikan burbonu
Pahalı yıllanmış burbonlar, iyi bir malt viskiyle aynı kurallara uygun olarak içilir. Tek açıklama: içeceğin aromasını solumadan önce, daha eksiksiz bir etki elde etmek için bardağın içindekileri hafifçe sallamanız önerilir.
Daha az talep gören burbonlara gelince, bunlar sek veya buzla içilebileceği gibi çeşitli kokteyllerde de kullanılabilir.
Tamamen dürüst olmak gerekirse, tadı şüpheli olan bu tür çok keskin çeşitler yalnızca basit ama kapsamlı bir şekilde kafa bulmak için tüketilir...
Birkaç ek öneri
Viski içerken, bir dizi küçük ama aynı zamanda önemli nüansı da dikkate almalısınız.
Ucuz ve eşitlikçi viski, gürültülü ziyafetlerin, partilerin ve toplantıların hoş karşılanan bir unsurudur. Buna karşılık, çok yıllık, yüksek kaliteli çeşitler, birkaç yakın arkadaşla birlikte sakin ve dinlendirici bir atmosferde tüketilmelidir.
Daha basit içecekler bir ziyafetten önce, sonra ve ziyafet sırasında tüketilebiliyorsa, asil çeşitler genellikle bir sindirim aracı görevi görür.
İyi bir içeceğin sıcaklığını düşürmeniz gerekiyorsa, buz küplerini dondurucuda soğuttuktan sonra eritmek yerine özel taşlar veya paslanmaz viski topları kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, bazı estetikler sıradan taşları yeşim taşı gibi sahte veya yarı değerli minerallerle değiştirir.
Güncelleme: 26.06.2015
Kategori: Viski ve Bourbon