Eşime sabah kahvaltısında eşlik etmesi için yapmıştım bu poğaçayı. Emine Beder'in Hamurişleri kitabında gördüğüm sütlü poğaça tarifi epeydir denemek istediğim bir tarifti. Eşim "Ben yumuşak poğaçaları seviyorum ." (mayalı poğaçaları kastediyor) dese de iki kahvaltıda poğaçaların hepsini bitirdik. Mayalı hamurla hazırlanan poğaçaları çok sevmeme rağmen bu poğaçayı da hemen hazırlandığı için ve lezzetli de bulduğum için beğendim.Denemek isterseniz tarif aşağıda:
MALZEMELER:
* 1 yumurta ( akı içine, sarısı üzerine)
* 125 gr tereyağı/ margarin
* 1/2 su bardağı sıvıyağ
* 3/4 su bardağı süt
* 1 paket kabartma tozu
* 4 su bardağı un
* tuz
* İçi için: beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz
YAPILIŞI:
- Elenmiş unun ortasını havuz gibi açın ve içine eritip ılıtılmış tereyağı, sıvıyağı, süt, yumurta akı, kabartma tozu ve tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizde açın ve içine beyaz peynir maydanoz karışımından hazırladığınız içi koyup istediğiniz şekli verip kapatın.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180ºC'de ısıtılmış fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirin.