Portakal Reçeli
Malzemeler
- 5 adet portakal
- 5 su bardağı toz şeker
- 6-7 adet tane karanfil
- Yarım limon
Yapılışı
Portakalları bütün olarak geniş bir tencereye koyun, üzerine çıkacak kadar su koyun.
Tencereyi orta hararetli ocağa oturtup kaynatın, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve kaynama suyunu dökün. Tencereye temiz su koyup tekrar ocağa oturtun. Aynı işlemi 4-5 kere tekrarlayın.
En son kaynama suyunu döktünten sonra portakalların üzerine tekrar su koyun, bir kapak kapatıp 24 saat suda bekletin.
Portakalları sudan alın ve kabuklarıyla beraber küp küp doğrayın.
Doğranmış portakalları tencereye alın, toz şekeri ilave edin.
Tane karanfilleri de tencereye ekleyin ve tencereyi ocağa koyun.
Önce harlı ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve suyunu ayarlayın.
Portakalların sululuk durumuna göre 2 veya 3 su bardağı sıcak su ilave edin.
Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
Sterilize edilmiş kuru kavanozlara pay edip kapaklarını kapatın.