Geçen yaz gittiğimiz otelin Çin Alacarte restaurantında ilk defa uzakdoğu mutfağının tadına bakmıştım ve oldukça beğenmiştim. Çin mantısı, çin böreği, kajulu tavuk.. Bunlar en kısa zamanda öğrenip uygulamak istediğim yemekler arasında yerlerini aldı. Ama önce bu tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle..
Malzemeler:
- Yarım kg kuşbaşı tavuk
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker veya bal
- yarım limon
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
HAZIRLANIŞI:
- Su, un, nişasta ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Tavukları bu karışımın içerisine atın, iyice harmanlayın.
- Sos için salça ve suyu tavaya alıp ocağa koyun. Balı veya şekeri, limon, soya sosu ekleyip karıştırın. En son suda erittiğiniz nişastayı hızlı hızlı karıştırarak sosa ilave edin.
- Kuşbaşı tavukları sos içerisinden teker teker alıp kızgın yağda kızartın.
- Sos ile harmanlayıp servis tabağına alın.