5 adet yumurta
Tahminen yumurtaların üzerini örtecek kadar su
Tuz
250 gr Eker yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
Yumurtaların üzerini örtecek kadar su doldurduğunuz yayvan tencereyi ocağa alın.
Suyun kaynamasına yakın, (Annemin deyimi ile karıncalanınca) yani kabarcıklar oluşmaya başladığı zaman ocağın altını kısın ve yumurtaları, sarılarının dağılmamasına dikkat ederek, yavaşça suya olabildiğince yakın olarak kırın. Tencerenin kapağını hafifçe kapatıp, yumurta beyazların pişmesini ama sarılarının rafadan kalmasını sağlayın. Tahminen 3-4 dakika yeterlidir.
Pişen yumurtaları dikkatlice kevgirle sudan alın ve servis tabağına koyun.
Tuzunu ayarlayarak hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu yumurtaların üzerine gezdirin. Sıvıyağda kızdırdığınız kırmızı biberi de üzerine döküp servis yapın.
Afiyet olsun!