Bu güveç çok rahat. Detoksu dahil etmek bizim en sevdiğimiz tarif türüdür çünkü bu tarif detoks içermeyen bir hikayede olsaydı muhtemelen aynı şekilde pişirirdik (tamam, belki Calabria biberleri ve parşömen eklerdik).
sızma zeytinyağı
1 pound taze tavuk sosisi, kılıfları çıkarılmış (sosis bulamazsanız, fazladan rezene tohumu ve sarımsakla baharatlanmış 1 pound öğütülmüş tavuk da işe yarayacaktır)
1 sarı soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı doğranmış taze biberiye
¼ çay kaşığı rezene tohumu
İnch inç ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş 3 havuç
1 su bardağı kahverengi mercimek, durulanmış
6 su bardağı düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu
1 demet Lacinato lahana, kabaca parçalanmış
koşer tuzu
1. Ağır tabanlı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Birkaç tutkal zeytinyağı ekleyin, ardından tavuk sosisini ısırık büyüklüğünde parçalara bölerek ekleyin. Tavuğun kahverengileşmesine izin verin, ama tamamen pişirmeyin - sadece biraz renk istiyorsunuz. Tavuğu oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Gerekirse, tavaya biraz daha yağ ekleyin, ardından soğanı, sarımsağı, otları ve bir tutam tuzu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişmesine ve yumuşamasına izin verin. Havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Mercimek ve tavuğu ekleyin ve karıştırın. Suyu ekleyin ve kaynatın, ardından azaltın ve kapatın. 30 ila 45 dakika veya mercimek yumuşayana kadar pişirin. Yırtık lahanayı katlayın ve solana kadar 5 ila 10 dakika daha pişirin. Buna göre tadın ve baharatlayın.
Başlangıçta gösterildi Yıllık Yeni Yıl DetoksuŞefin Notları