Lazanya Tarifi
05 Haziran 2021
Lazanya, makarna hamuruyla yapılan, plaka halinde paketlenen, genellikle bolonez sosu ile birlikte fırında pişirilen İtalyan mutfağına ait nefis bir lezzettir.
Lazanya Tarifi İçin Malzemeler:
• 1 paket Lazanya hamur yaprağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet rendelenmiş domates
• 2 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Yapılışı:
• Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.
• Domates, suyunu biraz çektikten sonra pişirmeye devam edin.
• Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcınız hazır.
• Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
• Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.
• Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
• Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
• Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
• Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
• Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
Afiyet olsun.
Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.
Bu içeriğe emojiyle tepki ver.
Etiket: Lazanya
Yorumlar (0)
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!
Sizin için Seçtiklerimiz:
Şekilleri itibariyle kozalağı andırdığından bu mantıyı hazırlamak da yemek de çok keyifli. İnce üçgenlere ayırdığınız yufkaları bir çöp şiş ya da pipet yardımıyla tek tek sarıp ister yağda kızartarak ister fırında kısa süre pişirerek, kıymalı sos ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle tüketebilirsi
Şekilleri itibariyle kozalağı andırdığından bu mantıyı hazırlamak da yemek de çok keyifli. İnce üçgenlere ayırdığınız yu...
Bu katmanlı güveç, klasik peynir enchiladalarından esinlenerek, tek tek tortillaları yuvarlama ve doldurma telaşını ortadan kaldırır.
Bu katmanlı güveç, klasik peynir enchiladalarından esinlenerek, tek tek tortillaları yuvarlama ve doldurma telaşını orta...
Tattığınız anda kendinizi İtalya'da sanacağınız en farklı risotto tariflerini aynı tabakta sunduğumuz pancarlı ve safranlı risotto, klasik İtalyan lezzetlerinin yanı sıra farklı pilav pişirme tekniklerini denemek isteyenler için ideal.
Tattığınız anda kendinizi İtalya'da sanacağınız en farklı risotto tariflerini aynı tabakta sunduğumuz pancarlı ve safran...