7 Mart, 2012 tarihinde zelis tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış
Tavuk etli karnıyarık tarifi
Malzemeler:
- 1 kilo orta boy patlıcan
- tavuk göğüs eti
- 1 baş kuru soğan
- 1 adet arnavut biberi
- 2 adet domates
- bir tutam maydanoz
- 5-6 sap tazesoğan
- tuz, karabiber
üstüne:
- rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Önce iç malzemesini hazırlayalım. Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayıp tavada kendi suyu ile pişirmeye bırakın, önce suyunu salacak sonra tekrar çekecektir.
Suyunu çekince sıvı yağ ilave edip doğranmış soğanı katıp 4-5 dakika daha karıştırarak soteleyin.
Rendelenmiş domatesi (isterseniz 1 yemek kaşığı salçada katabilirsiniz) ve doğramış biberi de tencereye ilave edip kavurma işlemine devam edin.
Tavukların piştiğine emin olunca ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu tuz ve karabiberle tencereye katıp karıştırın ve ocaktan alın.
Şimdi alaca doğranmış patlıcanları ortadan 2 ye kesip içlerini keskin bir bıçakla çıkarıp, yıkayın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıp fırın tepsisine sıralayın. İçlerine tavuklu harçtan koyup üzerine de kaşar rendesi ilave edip fırınlayın.