1 Mart, 2012 tarihinde PnaR tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış
Patlıcan ve pırasalı tavada börek tarifi
Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 2 adet patlıcan
- 2-3 adet pırasa
- kızartmak için sıvıyağ
- tuz,karabiber
- 1 bardak süt
- 1 yumurta
- 1 kaşık salça
Hazırlanışı:
İç malzemeyi hazırlamak için patlıcanların kabuklarını tamamen soyun 1 saat kadar tuzlu suda bekletin acılığını çıkarın.
Daha sonra sudan alıp iyice sıkın ve rendeleyin yada blendıra vurun.
Pırasaları incecik kıyın, tavaya biraz sıvı yağ koyup önce pırasayı biraz kavurun daha sonra patlıcanı ve salçayı ekleyip güzelce kavurun tuzunu ve baharatını ekleyip ocaktan alın.
Yağlanmış tavaya yufkanın birini serin kenarlar dışarı sarkacak şekilde üzerine diğer yufkanın yarısını parçalayarak koyun daha sonra pişirdiğiniz içi üzerine yayın.
Kalan yarım yufkayı da yine üzerine parçalayın, sütle yumurtayı çırpın.
Tavadaki yufkanın içine yarısını gezdirerek dökün, sarkan kenarları üzerine kapatarak kalan sütü de tekrar yufkanın üzerine gezdirin tavada alt üst güzelce kızartın ve servis tabağına alın, dilimleyerek sıcak servis yapın.