Taraklık tava tarifi
- 25 dk.
- 4-6 kişilik
- 598 kalori
- Diğer Mutfaklar
Taraklık tava tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Taraklık tava tarifini sizlere sunuyor! Et Yemekleri Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Taraklık tava tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!
Taraklık tava tarifi malzemeler:
- 1 kg. kuzu pirzolası (taraklık yerinden)
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy ayva
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
Taraklık tava tarifi hazırlanışı:
- Tencerede veya yüksek kenarlı yayvan bir tavada tereyağını erittikten sonra pirzolaların her iki tarafını çevirerek kızartın.
- Soğanların kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak doğrayarak etlerin üzerine ilave edin ve pembeleşinceye kadar çevirin.
- Salçayı da az suda sulandırarak ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Ayvayı yıkayıp, kabuklarını soymadan 2 santim kalınlığında dilimleyin; çekirdekli kısımlarını kesip attıktan sonra dilimleri, etlerin içine sıcak et suyu veya sıcak su ile birlikte ilave edin. Etler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Etler kemiklerinden ayrılacak hale gelince tuz, karabiber, toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Ateşi kapatmadan önce nar ekşisini de (veya limon suyunu) katıp, bir kez karıştırdıktan sonra, bir taşım kaynatıp, tencereyi ocaktan alın.
- Servis tabağına yemeğin suyundan biraz dökün.
- Üzerine pirzolaları ve ayvaları arzunuza göre yerleştirin.
- Sonra yeniden suyundan gezdirerek sofraya getirin.
Puan ver