We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Tarifler
- İçindekiler
- Et ve kümes hayvanları
- Kümes hayvanları
- Tavuk
- popüler tavuk
- kolay tavuk
Klasik salatanın bu versiyonunda yağlı hamsi yerine füme tavuk bulunur.
13 kişi yaptı
İçindekiler4 kişilik
- 125 gr (4½ oz) günlük ekmek, küp doğranmış
- 300 g (10½ oz) çünkü marul, lokma büyüklüğünde parçalara ayrılmış
- 200 gr (7 oz) derili ve kemikli füme tavuk göğsü, küp doğranmış
- 25 gr (1 oz) Parmesan peyniri, rendelenmiş
- pansuman için
- 1 orta boy yumurta
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak birkaç damla Tabasco sosu
- ½ çay kaşığı Worcestershire sosu
- 4 yemek kaşığı az yağlı doğal yoğurt
- Tuz ve karabiber
YöntemHazırlık:15dk ›Pişirme:11dk ›Hazır:26dk
- Kaynatmak için bir su ısıtıcısı koyun. Fırını 200°C'ye ısıtın (400°F, gaz işareti 6).
- Ekmek küplerini bir fırın tepsisine koyun ve gevrek ve altın rengi olana kadar 5-8 dakika pişirin. Onları büyük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
- Sosu hazırlamak için yumurtayı 3 dakika kaynatın, ardından hemen soğuk suya daldırın.
- Yumurtayı kabuklayın ve sarımsak, hardal, yağ, Tabasco, kullanıyorsanız Worcestershire sosu ve yoğurtla birlikte bir mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından tadına bakın.
- Krutonlara marul ve tavuğu ekleyin. Sosu ve peyniri ekleyin. Kaplamak ve servis yapmak için iyice atın.
- Varyasyon: Füme tavuk yoksa mangalda tavuk kullanın.
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(2)
İngilizce incelemeler (1)
Ben de az önce sahip olduğum ve krutonlarla uğraşmadığım artık ızgara tavuk göğsü kullandım. Pansuman lezzetliydi.-13 Eyl 2008
- 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet marul
- 10 kiraz domates, yarıya
- 2 dilim ciabatta ekmeği, her biri yaklaşık
- 1,5 cm kalınlığında (bir dilim 15 gr)
- pullanmış deniz tuzu
- taze çekilmiş karabiber
Pansuman
- 2 hamsi fileto yağda, süzülmüş ve kabaca doğranmış
- 1 diş sarımsak, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 2 yemek kaşığı hafif mayonez
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 15 gr Parmesan peyniri, ince rendelenmiş
- 2½ yemek kaşığı soğuk su
Bütün 30 Sezar Salatası İçin Neye İhtiyacınız Var?
İyi Bir Sezar Sosu
Pansuman satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Şahsen ben genellikle mağazadan alınan salata soslarının hayranı değilim. Beni yanlış anlamayın, dışarıda harika Paleo ve Whole30 olanlar var. Sadece oldukça pahalılar. Özellikle ABD'dekilerle aynı müsaitliğe sahip olmayan Kanadalılar için. İyi haber şu ki, sıfırdan kendinizinkini yapmak çok kolay. Paradan tasarruf edecek ve tam olarak ne yediğiniz üzerinde kontrol sahibi olacaksınız.
Burada kullandığım Sezar sos, klasik et lokantası tarzında hazırlanıyor. Bilirsin, masa başı hazırlamak için kullandıkları gerileme. Aslına bakarsanız, bazı restoranlar hala yapıyor. Aklıma hemen Toronto'daki Jacob's Steakhouse geliyor. Oldukça katil bir Sezar yaparlar ve gözlerinizin önünde hazırlanmasını izlemek her zaman eğlencelidir.
Marul
Gerçekten klasik bir hava için kalın doğranmış Romaine marul kullanın. Çıtır çıtır, sulu ve hafif acı tat, keskin, keskin Sezar sosuyla harika gider.
Diğer çeşitler için ince kıyılmış lahana kullanmayı deneyebilirsiniz, ızgara lahana , veya ızgara marul . Her biri masaya farklı bir şey getiriyor.
Izgara tavuk
Son zamanlarda tavuk göğsü tarifleri için daha fazla istek alıyorum. Tahminimce bunun nedeni yaz aylarının bizi biraz daha hafif ve hazırlaması daha kolay bir şey istemeye bırakması. Gerçek şu ki, büyük bir tavuk göğsü hayranı değilim. Pahalı, nispeten tatsız, damağım için çok yalın ve aşırı pişirmesi çok kolay. Ben daha çok sulu, lezzetli tavuk baldırlarını kazmayı tercih ederim.
Yine de tavuk göğsü kullanmak istiyorsanız, maksimum lezzet ve hassasiyet için önce marine etmenizi öneririm. Burada kullanılan turşu, benim için paylaştığım turşunun neredeyse aynısı. Bruschetta Tavuk , kurutulmuş kekik hariç. İnanılmaz derecede çok yönlü bir turşudur ve ızgara veya tavada kavrulmuş tavuk için lezzet arttırıcı bir temel olarak harika çalışır.
Füme Tavuklu Sezar Salata Tarifi
Füme Tavuk Sezar Salata, hafif bir yemek veya ferahlatıcı bir garnitür olarak servis yapmak için mükemmeldir. Füme tavuğu mangalda tavukla değiştirerek bu harika salataya çeşitlilik getirebilirsiniz. Keskin sos, salata malzemeleriyle harika bir şekilde bir araya gelerek salatanın genel lezzetini arttırır.
Hazırlanma zamanı: 15 dakika
Pişirme Süresi: 11 dakika
Hizmet boyutu: 04
Gerekli gereçler: servis kasesi, karıştırma kaseleri, fırın tepsisi ve fırın
İçindekiler:
– 125 g (yaklaşık 4½ oz) günlük ekmek – küp
– 300 g (yaklaşık 10½ oz) çünkü marul – ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış
– 200 gr (yaklaşık 7 oz) derili ve kemikli füme tavuk göğsü- küp doğranmış
– 25 gr (yaklaşık 1 oz) Parmesan peyniri – rendelenmiş
Giyinme için:
– 1 orta boy yumurta
– 1 diş sarımsak – ince doğranmış
– 2 çay kaşığı hardal – Dijon hardalı tercih edilir
– 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– Birkaç damla Tabasco sosu – isteğe bağlı
– ½ çay kaşığı Worcestershire sosu
– 4 yemek kaşığı az yağlı doğal yoğurt
– Tuz ve karabiber
Diğerleri Okuyor
Talimatlar
Yumurtayı kaynatın ve soyun
her şeyden önce yumurtayı mükemmel şekilde kaynatın, soyun ve kalan malzemeleri hazırlayana kadar bir kenara koyun.
Not: Verilen linkte kullanılan yöntem daha fazla yumurta kaynatmaktır. Ancak merak etmeyin bu salatanın tek yumurtasını kaynatma adımlarını uygulayın, yöntem aynı kalır, ister bir yumurta ister birden fazla yumurta olsun.
Önceden ısıtılmış fırın
Yumurta kaynayana kadar fırınınızı 200°C veya 400°F'ye ısıtın.
Ekmek küplerini pişirin
Şimdi bir fırın tepsisi alın, üzerine ekmek küplerini koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Ekmek küplerini 5 ila 8 dakika veya altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve pişmiş ekmek küplerini büyük bir servis tabağına aktarın ve soğumaya bırakın.
Salata için sosu hazırlayın
Haşlanmış ve soyulmuş yumurtayı bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin. İnce ezilmiş sarımsak karanfil, hardal, sızma zeytinyağı, Tabasco sosu, Worcestershire sosu ve az yağlı doğal yoğurdu ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı tabağa dökün ve tadına biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Salatanın malzemelerini tabakta karıştırın
Krutonları yumurta-ekmek karışımıyla birlikte servis tabağına alın. Kabukları soyulmuş ve kemikleri çıkarılmış füme tavuk göğsü küplerini ekleyin. Tavuk-kruton karışımını sosla doldurun ve düzgün bir şekilde pürüzsüz olana kadar birkaç dakika fırlatın.
Tarif Özeti
- 4 ons İtalyan ekmeği, 3/4 inç küpler halinde kesilmiş (yaklaşık 4 bardak)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kaba tuz ve öğütülmüş biber
- 4 tavuk pirzola (her biri 2 ila 3 ons ve 1/2 inç kalınlığında)
- 1 paket marul kalbi (18 ila 20 ons)
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (2 limondan)
- 1/4 su bardağı yağı azaltılmış mayonez
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan
- 2 hamsi filetosu, kabaca doğranmış (isteğe bağlı)
- 1 küçük diş sarımsak
Kruton yapın: Fırını 375 dereceye ısıtın. Ekmeği kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. 2 yemek kaşığı yağ ile gezdirin ve kaplamak için tuz ve karabiber serpin. Ara sıra çevirerek, altın rengi olana kadar pişirin, 12 ila 15 dakika fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Tavuk yapın: Kalan yemek kaşığı yağı büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Mevsimlik tavuk ile birlikte tuz ve biber. Tamamen opak olana kadar pişirin, her iki tarafta 1 ila 2 dakika tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Marul hazırlayın: Marulları çapraz olarak 1 inçlik şeritler halinde kesin, yıkayın ve kurutun.
Pansuman yapın: Bir karıştırıcıda limon suyu, mayonez, Parmesan, hamsi filetosu (kullanılıyorsa) ve sarımsak pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu tarifi önceden hazırlıyorsanız, saklama talimatlarına (aşağıda) bakın.
Buzdolabında saklanırsa, tavuk ve sosu oda sıcaklığına getirin. Tavuğu çapraz olarak şeritler halinde dilimleyin, kruton, marul ve sos ile atın.
Tavuklu Sezar salata
Izgara kruton ve ev yapımı Sezar sos ile yapılan hafif, ferahlatıcı bir salata.
İçindekiler
- 1 diş Sarımsak, Ezilmiş
- 2 bütün Yumurta Sarısı (Davidson'ın Pastörize En Güvenli Seçimi Yumurtalarını Kullandım)
- 1 yemek kaşığı Dijon Hardal
- ¼ su bardağı Limon Suyu
- 2 yemek kaşığı Su
- ½ su bardağı Sızma Zeytinyağı
- & frac14 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri artı garnitür için ekstra
- ½ Ekşi Hamurlu Baget, Mümkünse Bayat
- 1-½ Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 12 bardak Romaine Marul, Doğranmış
- 1 çizgi Taze Çekilmiş Biber
- 16 ons, ağırlık Pişmiş Kemiksiz Tavuk Göğsü, Isırık Boyutunda Parçalara Kesilmiş
Hazırlık
Bir karıştırıcıda sarımsak, yumurta sarısı, Dijon hardalı, limon suyu ve su ekleyin. 30 saniye işleyin, ardından zeytinyağında gezdirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Parmesan peynirini karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabına koyun.
Izgara kruton yapmak için: Bageti boyuna ortadan ikiye kesin ve kesilen tarafı zeytinyağı ile fırçalayın. Orta-düşük ısıda bir ızgaraya koyun ve her iki tarafı 2 dakika pişirin. Izgaradan alıp lokma büyüklüğünde kesin.
Yaklaşık 2 bardak marul marulunu 6 tabağa eşit olarak bölün. Tavuğu marulun üzerine eşit olarak bölün. Marul ve tavuğun üzerine kruton ekleyin ve istenirse sos ve ilave Parmesan peyniri ile doldurun.
Hassasiyeti olanlar için not: Bu tarifte çiğ yumurta kullanılmıştır. Ancak Davidson's Safest Choice® Yumurtalarını kullandım.
DÜŞÜK KAL versiyonu!!
Tüm bunları okuyorsanız, ancak kalori sayısından korkuyorsanız, tarifin aşağısına indiğinizde – DON’T ENDİŞE! İşte (çok) daha düşük kalorili Yoğurtlu Sezar Salata Sosu.
Tüm lezzet, ancak mayonez yerine yoğurt bazıyla yapıldığından aynı zengin ağız hissine sahip olmayacak. Ama yine de kremsi, aynı derinlikte lezzet ve çok daha sağlıklı!
Bunun düşük yağlı versiyon olduğunu bile söyleyebilir misiniz? HAYIR!
Ve tüm bunlardan sonra, kirlettiğin tüm o tencere ve tavalar, şimdiye kadar icat edilmiş en büyük salatalardan birini yemeye başlar.
O taze gevrek marul. Çıtır sarımsaklı krutonlar. Pastırmanın tuzlu patlamaları. Ve o kremalı ev yapımı Sezar Salata Sosu.
Sezar Salata yapmak biraz zaman alabilir ama her saniyesine değer. Gerçekten, gerçekten, kalbimi geç. – Nagi x
Füme Tavuk Sezar Salata
Sosu hazırlamak için bir kaseye mayonez, ekşi krema, hamsi, maydanoz, sarımsak, Dijon hardalı, zeytinyağı, limon suyu, Worcestershire sosu ve rendelenmiş parmesan ekleyin. Hafifçe çırpın, deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın. Gerektiği kadar buzdolabında saklayın.
Marul yapraklarını ayırın ve iyice yıkayın, bir kevgir içinde süzün.
Ekşi mayalı ekmeği yaklaşık 1,5 cm büyüklüğünde küçük parçalar halinde dilimleyerek veya yırtarak kruton yapın. Ağır tabanlı bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, bitkisel yağı ekleyin ve krutonları altın ve gevrek olana kadar gruplar halinde pişirin, kağıt havlu üzerine boşaltın.
Yağı tavadan boşaltın ve gurme pastırmayı çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Salatayı hazırlamak için marul yapraklarını bir tabağa koyun, füme tavuk göğsünü dilimleyin ve
yaprakların üzerine koyun, pastırma ve krutonların üzerine yayın. Yumurtaları soyun ve ikiye bölün, salatanın üzerine koyun, üzerine rendelenmiş parmesan ve maydanoz yapraklarını serpin ve biraz karabiber serpin.
Hazırlık
Hollandalı bir fırında orta-yüksek ateşte fıstık yağı ve soğanları sık sık karıştırarak yumuşayana ve karamelize olmaya başlayana kadar 6 ila 8 dakika soteleyin.
Domatesleri ekleyin ve suyunu bırakana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
1/4 su bardağı su, ayrılmış tavuk suyu, yenibahar, soya sosu ve habanero ekleyin ve kaynatın.
Tavuğu ekleyin, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak tavuk ısınana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
En lezzetli tarifleri burada bulun
1. Zeytinyağı, limon suyu, hamsi, tuz, Hickory tozu, yenibahar ve biberi bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Yeşillikleri büyük bir kaseye koyun, sosu üstüne dökün ve eşit şekilde kaplanana kadar fırlatın.
3. Servis yapmak için yeşillikleri tabaklara paylaştırın ve bolca biberle tatlandırın. Yeşilliklerin üzerine galeta unu ve kapari serpin ve sofrada salatanın üzerine taze parmesan rendeleyin.
1. Küçük bir sos tavasını 3 inç su ile doldurun ve orta ateşte kaynatın. Oluklu bir kaşıkla yumurtayı suya indirin ve altı dakika kaynatın. Yumurtayı çıkarın ve tutacak kadar soğuyuncaya kadar küçük bir soğuk su kabına koyun. Yumurtayı soyun.
2. Yumurtayı, sarımsağı, limon suyunu, Dijon'u, sirkeyi, tuzu ve beyaz biberi bir karıştırıcıya koyun ve düşük devirde püre haline getirin. Blender çalışırken, yağı sabit bir yavaş akışta ekleyin, emülsiyon haline gelene ve kalınlaşana kadar karıştırın. Yaklaşık bir dakika yüksek hızda karıştırın. Hava geçirmez bir kaba aktarılabilir ve buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.
Kızarmış ekmek kırıntıları için:
1. Fırını önceden 300°F'ye ısıtın. Yırtık ekmeği bir fırın tepsisine dağıtın ve hafifçe nemlendirmek, ancak doymamak için yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla fırlatın. Tuz ve karabiberle iyice tatlandırın, otları ekmeğin üzerine serpin, iyice karıştırın ve yayın. Ekmek kuruyana ve altın rengine dönene kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Fırından çıkarın.
2. Bu arada, orta ateşte küçük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Sarımsak ve yağı galeta ununa ekleyin, karıştırın ve yayın. Kırıntıları fırına geri koyun ve altın kahverengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Ekmek kırıntılarını fırın tepsisine tamamen soğutun (dilerseniz elinizle daha ince ezebilirsiniz)
3. Kırıntıları iki haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.