Karbonhidratlar, vücut tarafından enerji olarak kullanılan besin maddeleridir. Karbonhidrat kaynakları, şekerler, nişastalar ve lifler içerebilir. Karbonhidratlar, bitkisel ve hayvansal olmak üzere ikiye ayrılır.
Bitkisel karbonhidrat kaynakları arasında, tahıllar, baklagiller, sebzeler ve meyveler öne çıkar. Örneğin, pirinç, makarna, ekmek, mısır, patates, nohut, fasulye, mercimek ve bamya gibi tahıllar yüksek karbonhidrat içeriğine sahip olabilir. Sebzeler arasında, kabak, lahana, bezelye, brokoli ve fasulye gibi sebzeler yüksek karbonhidrat içeriğine sahip olabilir. Meyveler arasında ise, elma, armut, muz, kiraz ve kayısı gibi meyveler yüksek karbonhidrat içeriğine sahip olabilir.
Hayvansal karbonhidrat kaynakları arasında, süt ürünleri ve yumurta öne çıkar. Süt ürünleri, süt, yoğurt ve peynir gibi gıdaları içerir. Yumurta da yüksek karbonhidrat içeriğine sahip olabilir.
Genel olarak, karbonhidratların sağlıklı bir şekilde tüketimi, diğer besin maddeleriyle birlikte dengeli bir şekilde tüketilmesiyle sağlanır. Özellikle, doymuş yağlar ve tuzdan zengin işlenmiş gıdalar yerine, sebze, meyve, tam tahıllar ve baklagiller gibi sağlıklı karbonhidrat kaynakları tercih edilmesi önerilir. Sağlıklı bir beslenme düzeni kurmak için, bir uzmana danışmak veya bir diyetisyenle çalışmak da faydalı olabilir.