EVDE BEYTİ KEBABI
EVDE BEYTİ KEBABI
1-2 adet yufka
Köftesi İçin:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağı
Karabiber,kimyon,tuz
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı su
Yufkayı Yağlamak İçin:
50 gr tereyağı (eritilmiş)
Yanında Servis İçin:
Maydanoz,közlenmiş domates,biber ve yoğurt
HAZIRLANIŞI
Beyti Kebabın önce köftesini yapmak İçin soğan ve sarımsak rondodan geçirilir. isteyen rendede yapabilir.
Üzerine kıyma,yumurta,sıvıyağı,galeta unu,baharatları ve tuzu konup iyice yoğrulur.
Uzun ve ince köfteler yapıp tepsiye koyup fırında pişirilir.
Yufkamızı masanın üzerine serip ikiye kesilir.
Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.
Yarım yufkanın uzun kenarına köfteleri yan yana koyup kenarlarını içe katlayarak rulo halinde sarıp üç cm aralıklı verev şekilde kesilerek fırın tepsisine konur.
Üzerine tereyağı sürüp fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
Sosu İçin bir tavaya tereyağını koyup eritilir salçasını ve pul biberini ekleyip su ilave edip salçası inceltilir.
Fırından çıkan beytiler servis tabağına konur üzerine sosu dökülür isteğe göre maydanoz serpilir ve yanında közlenmiş domates,biber ve yoğurt ile servis edilir.
Deneyeceklere afiyet olsun ?