Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika çırpın.
Diğer taraftan, elmaları soyup ayıkladıktan sonra tavla zarı formunda doğrayın. Doğradığınız elmaları, sütü ve balı da hazırladığınız karışıma ekleyin.
Son olarak, vanilya, kabartma tozu ve unu karıştırıp malzemeye ilave ederek koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpmaya devam edin.
Elmalı kek hamurunu, yağlanmış mafin kalıplarına, üzerlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Bu kek için kağıt kek kalıpları da kullanabilirsiniz.
Son olarak, top kek hamurlarının üzerine bütün haldeki fındık içlerinden 2’şer 3’er adet yerleştirin.
Top kekleri, 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında, üzerleri sarı-kahverengi oluncaya kadar, en az 30-35 dakika pişirip çıkarın. Ilık olarak ve yanına dondurma koyarak servise sunun. Afiyet olsun.