Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı arpa şehriye
Hazırlanış
- Pirinç ayıklanıp üzerinden 3-4 parmak geçecek kadar ılık su ve tuz konup 30 dakika ıslatılır.
- Islanma sonrası pirinç nişastası ayrışana kadar yıkanır ve suyu süzülür.
- Yayvan bir tencereye yağ koyulup ısıtılır ve eritilir.
- Arpa şehriye ilave edilerek hep aynı yöne doğru pembeleşinceye kadar karıştırılır.
- Pirinç ilave edilerek hep aynı yöne doğru karıştırılarak pirinçlerin kırılmamasına dikkat edilerek parlak sert bir görünüm alana kadar kavrulur.
- su pirinçlerin üzerine ilave edilir.Tuz eklenip bir kez karıştırılır ve kapağı kapatılır.
- Ocak kısılıp ara sıra tencere sallanarak suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir.
- Pişen pilav servis saatine kadar tencerede nemli bez örtülü bir şekilde bekletilerek dinlendirilir.Afiyet olsun.