Skip to content
Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates yada domates sos
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
- Maydanoz
Karnıyarık Tarifi Yapılışı
- Patlıcanlarımız alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir ve ardından sıvı yağda kızartılır. İç malzemesini hazırlamak için soğan sarımsak ve biber yemeklik doğranır.
- Pembeleşinceye kadar sotelenir üzerine kıyma eklenerek sotelemeye devam edilir. Salça ve domates sos eklenerek tuz ve karabiberi de ayarlanarak pişmeye bırakılır.
- En son kıyılmış maydanozda ilave edilerek altı kapatılır. Fırın kabına kızarttığımız patlıcanlar alınarak ortasından kaşık yardımıyla açılır içerisine iç harçtan koyulur.
- Ayrı bir kapta az salça su tuz ve karabiberli sos hazırlanarak dökülür. İsterseniz üzerine domates ve biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
- 180 derecelik fırında 30-35 dakika kontrollü pişirilir. Afiyet olsun