Antep fıstığı sadece lezzetli ve yemesi eğlenceli değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalıktır. Pistacia vera ağacının bu yenilebilir tohumları, sağlıklı yağlar içerir ve iyi bir protein, lif ve antioksidan kaynağıdır. Antep fıstığı, zengin lif ve protein kaynağıdır, bağırsak dostu bakterileri desteklediği için sindirim sisteminin normal fonksiyonuna yardımcı olur. Antepfıstığı, B6 vitamini açısından zengin besinlerden biridir.