bendede var tarifi ama bunu emniebederleafiyetle.com dan aldım 350 gr. kuşbaşı dana eti 250 gr. arpacık soğan 8-10 diş sarmısak 3 orta boy patates 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.) (arzuya göre) 200 gr. kestane tuz, karabiber, kimyon Güveç tencereye tereyağını alıp eritelim.Etleri ekleyelim ve suyunu bırakıp çekenedek kavuralım. Kabukları soyulmuş arpacık soğanları ve sarmısakları doğramadan ekleyelim, soğanlar şeffaflaşana dek kavuralım. Salçayı, tuzu, baharatları ekleyip birkaç kez çevirelim. 4’e kesilmiş patatesleri, kabukları soyulmuş kestaneleri, etlerin ve sebzelerin üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak suyu ekleyip tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kapatarak kapağını örtelim. Çok ağır ateşte ve karıştırmadan etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirelim. (1 saat kadar sonra folyonun kenarını kaldırın, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin.) Kebabı ateşten alıp ılıtarak servis yapalım.