Sütlü çay, güçlü çayın hafif acı tadıyla sütün kremsi zenginliğini birleştirir. Sıcak veya buzlu hazırlayabilirsiniz ve sütlü çayınıza daha fazla lezzet ve boyut katmak için birçok çeşidi vardır.
İçindekiler
Bir kişi için
Sıcak süt çayı
- 120 ila 190 ml su
- 2 veya 3 çay kaşığı gevşek çay yaprağı
- 125 ml tam yağlı süt veya %2 süt
- 1 veya 2 çay kaşığı şeker veya bal
buzlu süt çayı
- 2 poşet çay
- 120 ila 190 ml su
- 125 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 120 ila 190 ml buz
adımlar
Yöntem 1/3: Sıcak sütlü çay yapın
Adım 1. Suyu kaynatın
Suyu bir çaydanlığa dökün ve kaynayana kadar orta ateşte ısıtın.
- Birçok çaydanlık su kaynadığında tıslar, bazıları ise tıslamaz. Bunun için uyanık olun.
- Suyunuzu küçük bir tencerede veya elektrikli su ısıtıcısında da kaynatabilirsiniz.
- Suyu mikrodalgada da kaynatabileceğinizi unutmayın, ancak aşırı ısınmasını önlemek için 1 veya 2 dakikalık aralıklarla ısıtmanız gerekecektir. Ayrıca ısınırken suya tahta bir çubuk veya mikrodalgaya uygun başka bir alet koyduğunuzdan emin olmalısınız.
Adım 2. Çay yapraklarını ve suyu demliğe yerleştirin
Dökülen yaprakları demliğe koyun ve üzerlerine kaynar su dökün.
- Bu tür çay için, oonlong çayı ideal çeşit olma eğilimindedir. Yeşil çay veya siyah çay da kullanabilirsiniz, ancak beyaz çaylar çok hafif olacaktır.
- Enfes bir lezzet için geleneksel olmasa da bu karışımı bitki çayı ile de hazırlayabilirsiniz. Gül gibi çiçek infüzyonları özellikle çok uygundur. Ardından 2 yemek kaşığı bitki çayı ekleyin.
- Daha belirgin bir çay tercih ederseniz, çayın daha uzun süre demlenmesine izin vermek yerine daha fazla yaprak ekleyin.
- Çaydanlığınız yoksa yaprakları doğrudan kaynayan su kabına koyabilirsiniz. Yaprakları suya koyduğunuzda ısıyı kapatın.
Adım 3. Demlenmesine izin verin
Çaydanlığın kapağını kapatın ve çay yapraklarının 1 ila 5 dakika demlenmesine izin verin.
- Yeşil çay yaklaşık 1 dakika, siyah çay 2-3 dakika demlenebilir. Bu tür çayları daha uzun süre demlemek, tatlarının acı olmasına neden olabilir.
- Oonlong çayları ideal olarak 3 dakika demlenmelidir, ancak çok uzun maserasyona daha iyi adapte olurlar ve yeşil ve siyah çayların geliştireceği acı tadı vermezler.
- Bitki çayları 5 ila 6 dakika demlenmelidir ve daha uzun süre demlenmesine izin verirseniz acılaşmaz.
Adım 4. Sütü yavaş yavaş ekleyin
Her eklemeden sonra hafifçe karıştırarak demlenirken çayı çaya ekleyin.
- Sütün tamamını bir kerede eklemeyin. Çay daha sonra uygun şekilde seyreltilmez.
- Mümkünse sütün 15 veya 16 °C'den fazla ısınmasına izin vermeyin. Süt çok ısındığında, proteinlerin denatürasyonu, sütte hoş olmayan bir koku oluşmasına neden olur.
Adım 5. Çayı bir çay bardağına dökün
Servis etmek için çayı bir çay süzgecinden bir bardağa dökün.
Çay süzgeciniz yoksa çok ince bir süzgeç veya süzgeç de işinizi görecektir. Bununla birlikte, bir tür süzgeç gereklidir, böylece yapraklar bardağınıza düşmesin
Adım 6. Şeker veya bal ekleyin ve keyfini çıkarın
İstediğiniz tatlandırıcıyı çayınıza karıştırarak istediğiniz gibi tatlandırın. Hala sıcakken çayın tadını çıkarın.
Yöntem 2/3: Buzlu sütlü çay yapın
Adım 1. Suyu kaynatın
Suyu bir çaydanlıkta orta ateşte kaynayana kadar ısıtın.
- Çaydanlıkların çoğu su hazır olduğunda tıslar, sizinki hazır değilse yakından izlemeniz gerekir.
- Çaydanlığınız yoksa küçük bir tencere veya elektrikli su ısıtıcısı da kullanabilirsiniz.
- Suyu mikrodalgada da kaynatabilirsiniz ancak suyu aşırı ısıtmamak için birkaç önlem almanız gerekecektir. Tahta çubuk gibi metalik olmayan bir nesneyi ısınırken suya koyun ve yalnızca mikrodalgaya uygun bir kap kullanın. Suyu bir veya iki dakikadan uzun olmayan kısa aralıklarla ısıtın.
Adım 2. Çay poşetlerini büyük bir bardağa koyun
Çay poşetlerini bardağa yerleştirdikten sonra kaynayan suyu üzerlerine dökün.
- Bu yöntemle buzlu çay yapmak için siyah çay en iyi seçimdir ancak oonlong çayı da iyi bir seçenektir. Seçtiğiniz çay her durumda oldukça güçlü olmalıdır.
- Siyah çay yaprakları kullanıyorsanız, bunları bir çay demlik veya temiz naylon çoraba koyarak bir çeşit poşet haline getirin. 2 ila 4 çay kaşığı gevşek yaprak kullanın.
Adım 3. Çayın demlenmesine izin verin
Paket talimatları farklı bir demleme süresi önermedikçe, yaklaşık 2 dakika demlenmesi gerekir.
Bu çay buzlu olacağı için demlemeye bırakırken soğuması konusunda endişelenmenize gerek yok
Adım 4. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin
Çay poşetlerini çıkarın ve yoğunlaştırılmış sütü çayın içine dökün. Dahil olana kadar karıştırın.
- Eklenen yoğunlaştırılmış süt miktarını kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yoğunlaştırılmış sütün çok tatlı olduğunu unutmayın, bu nedenle daha sonra şeker veya başka bir tatlandırıcı eklemeniz gerekmeyecektir.
Adım 5. Bir bardağı buzla doldurun
Uzun bir bardağa en azından yarısı dolana kadar buz küpleri veya kırılmış buz doldurun.
Bardağı tamamen buzla doldurursanız, çay istenenden daha fazla seyreltecektir, ancak çok az buz, çayın yeterince hızlı soğumasına izin vermeyecektir. Bu nedenle bardağın yarısı veya dörtte üçü buzla dolu olmalıdır
Adım 6. Çayı buzun üzerine dökün ve keyfini çıkarın
Sütlü çayı demlediğiniz bardaktan buzlu bardağa dökün. Hemen keyfini çıkarın.
Yöntem 3/3: Diğer sütlü çay türleri
Adım 1. Sütlü çayın basitleştirilmiş bir versiyonunu yapın
Paket talimatlarını izleyerek en sevdiğiniz siyah çaydan bir poşet demleyin. Poşeti sudan çıkardıktan sonra isteğe göre süt tozu ve şekeri ekleyin.
Adım 2. Bir Çin sütü çayı hazırlayın
Geleneksel bir Çin aroması için, daha zengin bir tat için çayı 30 dakika kaynatın. Çayı bardağa döktükten sonra tam yağlı süt yerine soğuk şekerli yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Adım 3. Bir fincan elmalı süt çayının tadını çıkarın
Bu tatlı ve meyveli çay, elma dilimleri, şeker, süt, hazırlanmış siyah çay ve buz karıştırılarak pürüzsüz bir püre haline getirilir.
Adım 4. Bir kabarcık çayı hazırlayın
Kabarcık çayı, çiğnenebilir tapyoka incileri veya boba içeren özel bir sütlü çay türüdür. Bu çay tatlıdır ve genellikle krema ile yapılır.
Badem sütü çayını biraz farklı bir şey için deneyin. Badem sütü özel bir tür kabarcık çayıdır, bu nedenle tapyoka incileri de içerir. İdeal olarak bu çay ev yapımı badem sütünden yapılır, ancak mağazadan satın alınan badem sütü kabul edilebilir bir alternatiftir
Adım 5. Baharatlı ve zengin chai'yi deneyin
Masala chai, Hindistan ve Pakistan'a özgü bir içecektir ve siyah çay, süt, bal, vanilya, karanfil, tarçın ve kakule tohumu ile yapılabilir. Bu çay sıcak veya soğuk olarak içilebilir.
Bir fincan zencefil çayı demlemeyi düşünün. Zencefil çayı, chai'nin bir çeşididir. Geleneksel chai lezzetlerine ek olarak, çay taze zencefil ile demlenir
Adım 6. Klasik bir İngiliz çayı yapın
Genellikle sütlü çay olarak kabul edilmese de, İngiliz çayı geleneksel olarak bir tutam süt veya krema ile servis edilir.