Patlıcan Salatası Tanımı İçin Gereçler
- 5-6 adet orta uzunluk patlıcan
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tuz
- Pul biber
- Nane
Patlıcan Salatası Tanımı Yapılışı
Patlıcanlar geniş tencerede ya da ateş üzerine közlenir.Közlendikten sonra patlıcanın içi alınır, kabuğundan sıyrılır.Patlıcanın içi doğranır ve soğuması için dolaba konulur.Yoğurt özlenir. Kıvamının çok katı ve cıvık olmamasına dikkat edilir.Sarımsaklar ezilir ve yoğurda katılır. İsteğe nazaran tuzda konur.
Dolapta bekletilen patlıcanların soğumuş olması gerekir.Sarımsaklı yoğurtla patlıcanlar karıştırılır. üzerine nane ve pul biber isteğinize nazaran diğer baharatlarda koyabilirsiniz.