# Tencereye ya da düdüklü tencereye 7 su bardağı etsuyu konur, üzerin birkaç parçaya kesilmiş kuru soğan
, mercimek
ve rendelenmiş havuç
eklenir.
# Malzemeler yumuşayıp, şeklini kaybedene kadar haşlar.
# Karışım elekten geçirilir, kalan taneler kaşığın arkası ile bastırılarak elekten geçirilir.
# Tencereye tereyağı konur, kısık ateşe yerleştirilir, üzerine un eklenir, çatal ya da çırpıcı ile sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavrulur.
# Üzerine 1 su bardağı su ilave edilir, çabuk hareketlerle karıştırılır, hemen süzülmüş, mercimek
li karışım katılır.
# En son tuz serpilir, orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Daha sonra ocak kısık konuma ayarlanır, ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak servis kaselerine ya da çukur tabakla
ra pay edilir. Üzerine kırmızı pul biber
serpilir, arzu edilirse kızarmış ekmek konur.