

Uygulamaya özel yüksek teknoloji: EDO Endüksiyon ile yemek pişirmek.
Endüksiyon nasıl çalışır?
Endüksiyonlu pişirme, gazla ısıtma ve radyan ısıtma elemanları gibi geleneksel pişirme teknolojilerinden temel olarak farklıdır: ısı tencerenin içinde oluşturulur. Açık alev ya da ısıtılmış yüzeyler gerekmez.
Elektrik akımı bakırdan yapılmış bir bobinden geçer [*1.] . Böylelikle yüksek frekanslı bir elektromanyetik alan yaratılır [*2.]. Bu alan kabın içinde dalgalı bir akım yaratır [*3.] - ısı oluşur.
Endüksiyonlu pişirme sürecini denetlemek basit ve hızlıdır: bizzat tencerenin imal edildiği malzeme ısınır ve ısıyı içeriğine iletir.
Isı sadece kabın içinde oluşur (dolaylı olarak da kabın cam yüzeyle temas ettiği alanda). Yüzeyin kaplanmamış alanı soğuk kalır.
Isı, başka bir cihaz ısıtılmadan doğrudan kabın içinde oluşur.
Endüksiyon yemek pişirmenin keyifli bir yoludur.
Endüksiyon teknolojisiyle yemek pişirmek geleneksel radyan ısıtma elemanlarına kıyasla yaklaşık iki kat; gazla ısıtmaya oranla iki kat daha çabuktur.