Gözleme İçin Gereken Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 200 gr beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Sıvı yağ (yufkaların üzerine sürmek için)
Gözleme Nasıl Yapılır?
• Gözlememizin iç harcı için uygun bir kap alıp, içerisine beyaz peyniri ufalayalım ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
• Yufkamızın bir tanesini tezgâha serelim ve üzerine sıvı yağ sürelim.
• Ardından orta kısma iç harcımızdan birazcık koyarak yayalım.
• Yufkanın bize bakan kısmını peynirli iç harç üzerine katlayalım ve fırça ile sıvı yağ sürelim. Karşı tarafını da iç harcın üzerine doğru katlayarak yağdan sürelim.
• Oluşan dikdörtgen kısmın bir tarafını da ortaya doğru katlayalım ve diğer kalan parçayı alta doğru çevirerek katlayalım. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde hazırlayalım.
• Hazırladığımız gözlemeleri kızartmak için tavayı çok az sıvı yağ ile yağlayalım.
• Sıvı yağ ısındıktan sonra gözlemeyi tavaya alalım ve orta ateşte kontrollü bir şekilde kızarıncaya kadar pişirelim.
• 2-3 dakika sonra kızaran kısmı çevirelim ve diğer yüzünü de yağlayarak pişirelim. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde kızartalım. Gözlemelerimiz servise hazır. Afiyet olsun :)