Bir sebze ki pişerken bu kadar pis kokular saçsın ama yerken insana keyif versin, şifa versin. Hiç kokusuna falan aldanmayıp mümkün olduğu kadar sık pişirmeye çalıştığım bir sebze karnabahar. Dün baktım evde az birşey kalmış, yemek yapılmaz ancak salata olur bundan dedim. Sonra bir de farklılık olsun düşüncesiyle dolaptan tavuk butlarını çıkardım. Ancak bu kadar keyifli bir salata olabilirdi. Büyük adamla son lokması için neredeyse kavga edecektik. En kısa zamanda tekrar yapayım da tadına doyalım.
Malzemeler:
Küçük bir karnabahar
2 adet tavuk but
1 avuç ceviz içi
1 diş sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
bir fiske tuz
üzeri için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı:
1. Tavuk butlarını yıkayıp tencerede yaklaşık yarım saat iyice haşlayın.
2. Yıkanmış karnabaharları da ayrı bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Karnabaharların suyunu süzüp bir çatal yardımıyla ezin.
4. Tavukları didikleyip karnabaharların içine katın.
5. Süzme yoğurdunu, sarımsağını ve cevizi de katıp karıştırın ve servis tabağına alın.
6. Yağda pulbiberini yakıp salatanın üzerine dökün.
Afiyet olsun