Bu güzel tatlıyı ilk kez sevgili arkadaşım Turuncu Mutfak da yemiştim. Çok beğenmiştim, çok hafif bir tatlı. Zaten tarifide ondan aldım, benim yaptığım tatlıda tek fark ben kremşanti yerine 1 kutu çiğ krema kullandım. İftar için ideal bir tatlı, tavsiye ederim.....
Malzemesi:
250 gr. kırık kadayıf
yarım su bardağı tereyağı veya margarin
1.5 çay bardağı şeker
1 su bardağı ceviz veya fındık içi
Muhallebisi için:
1 kg. süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 kutu krema yada 1 poşet kremşanti
1. Kadayıf eritilmiş tereyağda rengi koyulaşana kadar kavrulur. İçine şeker ve ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Kadayıfın yarısı dikdörtgen borcamın altına serilir.
2. Bir tencerede krema veya kremşanti hariç tüm malzemeler çırpılarak pişirilir ve mikserde 15-20 dk. çırpılır. Ilıdığında krema veya kremşanti ilave edilip tekrar çırpılır ve soğumaya bırakılır.
3. Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır. Soğuk olarak servis yapılır.