Çilekli cupcake özellikle pembiş rengi ile kız çocukları için harikadır ve onların doğum günü partileri için enfes görünecektir. Yumuşacık keki ve çilekli kremasıyla nefis yaz muffinleri görüntüsü sevgililer gününde de sizi cezbedecek..
Krema çilekli olunca akla taze çileklerden yapılmışı gelebilir fakat kremayı sulandırdığı için en garantilisi kurutulmuş çileklerle kremayı yapmak olacaktır. Çilekleri kendiniz kurutabileceğiniz gibi, aktar veya marketlerden de alabilirsiniz. Kuru çilek dilimlerini rondoda toz haline getirip kremanıza ekliyorsunuz hepsi bu… 😉
Malzemeler
Kek İçin:
2 Adet Yumurta (oda sıcaklığında)
1 Su Bardağından 1 parmak eksik Toz Şeker
1/2 Su Bardağı Süt
100 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
2 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çimdik Tuz
1 Paket Vanilin
Krema İçin:
40 gr Kurutulmuş Çilek Dilimleri
230 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
1.5 Su Bardağı Pudra Şekeri
3 Yemek Kaşığı Krema
1 Paket Vanilin
Üzeri için; Çilek
Yapılışı
Fırınınızı 190 derecede çalıştırın. Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirin.
Unu, vanilini, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede birleştirin.
Tereyağını iyice yumuşayana kadar çırpın. Yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Kabarık, yoğun bir kıvam aldığında çırpmayı bırakın.
Yumurtaları birer birer ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Bu karışımın içine sütü ve kuru karışımı azar azar ekleyin ve karıştırın.
Cupcake hamurunu kapların içine ağzına kadar doldurmayacak şekilde dökün.
20-25 dakika pişirin.
Bu arada frosting kremanızı hazırlayın.
Çilekli krema için, tereyağını kremamsı bir dokuya ulaşana kadar orta ayarda çırpın.
Pudra şekerini, çilek tozunu, krema ve vanilyayı ekleyin. Önce 30 saniye yavaş ayarda, sonra 2 dakika hızlı ayarda çırpmaya devam edin.
Damak tadınıza çok şekerli geldi ise bir çimdik tuz ekleyebilirsiniz.
Cupcakeler soğuduğunda krema dolgusu ile doldurun.
Çilek ile süsleyin.
Eğer çilekli cupcake hemen servis yapılmayacaksa, buzdolabında kaldırın. Ama unutmayın cupcakeler en iyi oda sıcaklığında servis edilir.
Çilekli Krema yapmak yerine hazır paketli çilekli krem şanti de kullanabilirsiniz tabii ki.. Ama bizce ev yapımının yerini tutmaz 😉