Elvan Kız Çorbası
1. Öncelikle kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra tencereye koyun.
2. Patatesi küçük küp şeklinde doğrayıp, mercimeğin üzerine defne yaprağı, limon suyu, iri doğranmış sarımsak ve 5 su bardağı su ilave edip kaynayana kadar pişirin.
3. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimek ve patatesler iyice yumuşayana kadar 30dk. daha pişirmeye devam edin.
4. Pişirme işlemi bittikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
5. Sıvı yağ ve tereyağı tavaya koyup ince doğranmış soğan ile havuç rendesini ekleyip kavurun.
6. Kavrulan soğan ve havucun üzerine 1 buçuk - 2 yemek kaşığı kadar un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup, blenderdan geçirilen karışıma topaklanmaması için sürekli çırparak ilave edin.
7. Ardından çorbanızın üzerine istediğiniz kıvama göre su ekleyip tekrar ocağa alıp kaynayana kadar pişirin.
8. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine tuz, nane ve pul biberinizi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Çorbanız hazır afiyet olsun.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.