Limonlu Irmik Pastası yapılışı, irmik tatlıları, limonlu tatlılar.
Malzemeler
7 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı nişasta 1 çorba kaşığı kakao 1 limon
Üzeri için:
• 300 gr. çilek
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
HAZIRLANIŞI: Sütü tencereye döküyoruz. İrmiği, şekeri ve nişastayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca, az bir kısmını küçük bir tencereye ayırıyoruz. Fazla olan kremanın üstüne limon kabuğunu rendeliyoruz ve limonun suyunu da sıkıp bir taşım kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. Küçük tenceredeki kremanın üzerine kakaoyu döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Bir taşım kaynatıyoruz. Kıvamı katı olursa, biraz süt ile kıvamını akışkan hale getirebilirsiniz. Kalıptaki kremanın üzerine kakaolu kremayı döküp, yayıyoruz. Oda ısısına geldikten sonra 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Sosu için çilekleri parçalayıcıdan geçiriyoruz. Küçük bir tencereye süzgeç koyarak çilek püresini süzüyoruz. Şekeri ve nişastayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz, ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlımızı servis tabağına ters çeviriyoruz, kalıbından ayırıyoruz ve üzerine çilek sosumuzu dökerek servis ediyoruz.