* 4-5 adet yufka
* 200- 250 gr. kadar beyaz peynir veya lor
* 1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
Üzeri İçin
* 1,5 çay bardağı yoğurt
* 1 yumurta
*1/2 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
* İsteğe göre susam veya çörek otu
Yapılışı: Yumurta, tuz, un ve suyu yoğurup orta sertlikte bir hamur yapın. hamuru 10 eşit parçaya bölün ve elinizde yuvarlayarak 10 tane beze elde edin, üzerini nemli bir bezle örtün 1 saat dinlenmesini bekleyiniz.
Kıymalı İç harcı yapılışı: kıyma ve yağımızı etler suyunu çekene kadar ocakta pişirin. üzerine kıyılmış soğanları ekleyin. ( bazı yörelerde soğan koymazlar sadece kavrulmuş kıyma konur) hepsini kavurup ocagın altını kapatın maydanoz az tuz karabiberi ekleyin ve ocağın altını kapatın soğuduktan sonra börek içi olarak kullanın.
Peynirli iç harcın yapılışı: Orta yağlı az tuzlu peyniri iyice çatalla ezin içine isterseniz maydanoz ilave edip karıştırın.Böreğin içine koyun.
NOT: