Geçtiğimiz hafta eve bolca ıspanak alınca ıspanağı her türlü tükettik. O kadar bereketliymiş ıspanak çorbası, ıspanak yemeği yaptıktan sonra iki kez de ıspanaklı börek yaptım. Bu arada Edirne’den almıştım ıspanağı inanılmaz güzelmiş.
Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.
Ispanaklı Rulo Yufka Böreği için Malzemeler
- 5 yufka
İç harcı için
- 500gr ıspanak
- 2 soğan
- Tuz
Sosu için
- 2 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra ellerinizle doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları ıspanakla beraber ovarak öldürün.
Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu yufkanın yarısına sürün ve yufkayı katlayın.
Yufkanın uzun kısmına iç harcı serin ve rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklinde sandığınız yufkayı kesin. Her bir yufkadan 6 parça çıkıyor.
Sos kalırsa böceklerin üzerine sürü kalmasıysa bir yumurta çırpın ve sürün. Dilerseniz üzerine susam ya da çörekotu serpebilirsiniz.
Börekleri 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun