Köz Biberli Deniz Börülcesi Salatası Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 demet deniz börülcesi,
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 3-4 adet iri doğranmış ceviz,
- 2 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi ya da limon suyu,
- 1/4 zeytin yağı (çeyrek).
Köz Biberli Deniz Börülcesi Salatası Yapılışı;
Deniz börülcelerinin kök kısımlarını kesip börülceleri güzelce ayıklayalım.
Bol su ile birlikte börülceleri yıkayalım.
Tencere içine alıp üzerini geçecek kadar kaynamış suyu börülcelerin üzerine dökelim.
Yaklaşık 7-8 dakika kadar börülceleri haşlamaya başlayalım.
Haşlanırken dikkat etmek gerekli fazla haşlanır ise kılçıklarından ayırırken parçalanır.
Suyunu süzdükten sonra börülceleri soğuk sudan geçirelim.
Soğuk sudan geçirince börülcenin rengi yeşil kalır.
Süzülen deniz börülcesini ayıklamak için kök kısmından tutup nazikçe çekerseniz içerisindeki ince kılçık ayrılacaktır.
Kılçığı temizlenen deniz börülcesini tabağa alalım.
Üzerine köz kırmızı biberleri doğrayalım.
Sonra iri iri doğradığımız cevizi üzerine gezdirelim.
Bir kase içinde zeytin yağını, rendelenmiş sarımsakları ve sirkeyi sos olacak şekilde karıştıralım.
Sosu salatanın üzerine döküp karıştıralım.
Köz Biberli Deniz Börülcesi Salatamız servise hazır.
AFİYET OLSUN…
Bu nefis Köz Biberli Deniz Börülcesi Salatası Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.