Katı haşlanmış yumurtaları uzunlamasına doğrayın.
Halka şeklinde incecik doğradığınız soğanı, cevizli biber, kimyon ve tuzla ovun.
Bu malzemeyi yumurtalarla karıştırıp, servis tabağına alın.
Üzerini yumurta ve maydanozla süsleyip servis yapın.
.. [TAMAMINI GÖSTER]
Pide,kareler şeklinde kesilir. Yoğurdun bir kısmı tuz ve biraz suyla çarpılır,bu karışımın içinde pideleri
ıslatılır.Diğer tarafta yumurtalar yağda karıştırılarak pişirilir.Yoğurtta ıslanmış pideler servis tabağına alınır. Kalan yoğurda sarımsak ilave edilerek çırpılır,pidelerin üzerine evvela yoğurt sonra tavadaki yumurta konur,üzeri
maydanozla süslenir.. [TAMAMINI GÖSTER]
Çukur ve yayvan bir kaba iki üç parmak derinliğinde su koyup sirke ve tuzu ilave edin. Sirkeli suyu harlı ateşte kaynatın. Ateşi kısın. Su kaynarken yumurtaları, parmaklarınız adeta suya değer-cesıne, teker teker kırın. Birkaç dakika sonra yumurtaların üzerleri ak-larıyla kaplanarak katılaşmaya başlayacaktır. Bu sırada yumurtaları delikli ve düz bir kepçe ile, sularını süzdürerek önceden ısıtılmış.. [TAMAMINI GÖSTER]
Tencereye su koyup bir taşım kaynatın. Ateşi biraz kısıp, yumurtalardan birini kırarak dikkatlice suya bırakın. Hemen beyazlaşıp top halini alan yumurtayı yaklaşık 1-2 dakika pişirip, kevgir ile süzdürerek sudan çıkarın ve bir tabağa aktarın.Öteki yumurtaları da birer birer suya kırıp pişirin ve servis tabağına aktarın. Bütün yumurtaları tabağa aldıktan sonra, tabakta biriken suyu süzün.Tavada ter.. [TAMAMINI GÖSTER]
Domatesleri, kabuklarını soyup dilimleyin ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış domatesleri bir tavaya koyup, tuz serpin. Orta ateşte, suyunu salıp yeniden çekinceye kadar pişirin.Domatesler suyunu çekmeye başlayınca tereyağını ekleyin. Domatesleri tereyağında 5 dakika kavurup, üzerine yumurtaları kırın. Biberi serpip yumurtaları 5 dakika pişirin.Pişen domatesli yumurtayı tabaklara aktarıp, .. [TAMAMINI GÖSTER]
Brokoliyi temizleyip çiçek çiçek ayırın. Soğanları soyup kıyın. Mantarları
temizleyip dilimleyin ve kararmaması için limonlu suda bekletin.
Maydanozu temizleyip kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Dilpeynirini
küp küp doğrayın. Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.
Sıvıyağı tavada ısıtıp soğanı pembeleştirin. Mantar, brokoli ve zeytinleri
ekleyip 2 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp .. [TAMAMINI GÖSTER]
Yumurtalari soguk su dolu derin bir kaba yerlestirip kati sekilde pisirin. Tavada 2 yemek kasigi tereyagini eritip unu ekleyerek kisik ateste çevirin.
Sütü yavas yavas ve devamli karistirarak ilave edin. Pütürsüz bir besamel
sos elde edinceye kadar, sürekli karistirarak 10 dakika pisirin.
Tuz, karabiber ve müskat ekleyip atesten alin. Yumurtalari sogutup kabuklarini soyun ve yuvarlak dilimleyin.. [TAMAMINI GÖSTER]
Tek porsiyonluk dört porselen kap, ya da sırlı toprak güvecin içini rafine çiçek yağı veya margarinle yağlayın. Ispanağı bol suyla yıkayıp süzdükten sonra, tuzunu ve biberini ilave ederek kendi suyuyla (bir başka deyişle hemen hiç su katmadan) pişirin.
Ispanaklar soğuyunca bir tahta üzerine alıp ince kıyın. Bu ıspanağı eşit dört parçaya bölüp yağlanmış kapların içine yerleştirin. Ortalarını çukur.. [TAMAMINI GÖSTER]
Sucugu zarindan ayirin. Halka halka dograyin. Güveci hafif atese koyup
isitin. Yagi içine ilave edin. Bu yagda sucuklari arkali önlü hafifçe kizartin.
Aralikla olarak yumurtalari tencereye kirin. Üzerine kapagini kapatarak
yumurtalarin pisirin. Tuzunu ve biberini ilave edip sicak olarak servise
sunun... [TAMAMINI GÖSTER]
Hamsileri kilçiklarini ayirarak temizleyin ve tuzlayin. Iki hamsiyi birbirine
ekleyin ve misir ununa bulayarak az yagda teflon tavada kuyruklari ortaya
gelecek sekilde dizerek kizartin. Yumurtayi ayri bir yerde çirparak
hamsilerin üzerine dökün ve arkali önlü kizarmasini saglayin... [TAMAMINI GÖSTER]
Ispanakları hazırlamak için bir tencereye yarıya kadar su koyup, tuzu
ekledikten sonra kaynatın. Su kaynayınca, ıspanakları katıp, 3-4 dakika
haşlayın. Bu sürenin sonunda ıspanağı tencereden alıp, kevgire aktarın.
Üzerinden soğuk su geçirin. Sonra haşlanmış ıspanağı bir top gibi sıkarak
suyunu süzün. Bir başka tencereye Sana'nın 2 çorba kaşığını koyup, orta
ateşte eritin. Yağ kızınca haşlanmı.. [TAMAMINI GÖSTER]
Ispanak yapraklarını ince ince doğrayın. Tencerede su kaynatıp ıspanakları içine atın. 3 dakika haşlayıp, süzdürerek sudan çıkarın.Ispanakları tavaya koyup, soğanları ekleyin. Kalan suyu atmaları için orta ateşte soğanlarla birlikte 5 dakika pişirin.Tavadaki malzeme suyunu tümüyle çekince tereyağının yarısını ve tuzu katıp, ıspanakları birkaç dakika kavurun. Ispanakları 5 porsiyon olarak kümelendi.. [TAMAMINI GÖSTER]
Yıkanmış ıspanakları, soğanla birlikte 1.5 su bardağı kaynayan suyun içine
atın. Suyunu çekince tuz, karabiber, kırmızı biber ve tereyağını koyup
karıştırın. 3-4 dakika kısık ateşte bekletin.
Üzerine yumurtaları kırın ve hafif ateşte pişirin.. [TAMAMINI GÖSTER]
Derin bir kabın içine kırılan yumurta iyice çatalla çırpılır. Nişasta ve tuz
eklenerek çırpmaya devam edilir. Tavada eriyen ve kızan yağa omlet gibi
dökerek iki yüzü kızartılır, servis tabağına alındıktan sonra üstüne bal veya
şerbet dökülür.
Afiyet olsun... [TAMAMINI GÖSTER]
Kıymayı bir kaba koyup, haşlanmış pirinç, tuz, biber ve maydanozu ile karıştırın. Yumurtaları, ardından da unu ekleyerek, suluca bir karışım hazırlayın.Tavada yağı kızdırın. Bir metal çorba kaşığını suya sokup çıkarın. Islatılmış kaşık ile hazırladığınız sulu mücver hamurundan bie kaşık alıp yağa dökün. Tavayı böylece doldurup, mücverlerin her iki yanını da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartı.. [TAMAMINI GÖSTER]
Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca kıymayı katıp, karıştırın. Kıymayı verdiği suyu çekinceye kadar kavurup, tuzunu ve biberi ekleyin. Kavrulmuş kıymayı 5 porsiyon olarak kümelendirin. Üzerlerine yumurtaları kırın ve 5 dakika pişirin.İkiye bölünmüş limonları tülbent parçalarına sarıp, limonun tepesinde kurdela ile bağlayın. Pişen yumurtaları tabaklara aktarıp, yanında tülbente sarılmış yarım lim.. [TAMAMINI GÖSTER]
Patateslerin kabuklari soyulup iri rende yapilir.Genis bir tavaya yag ilave
edilip,patatesler orta ateste buharinda pismeye birakilir.Diger tarafta
soganlar ince dogranir,sucuk kücük küp halinde dogranir,yumurta ayri bir
kapta cirpilir.Soganlar siviyagla beraber pembelestirilip,sucuklarla beraber
pisirilir.Pisen patateslere ilave edilip,Kasar peyniri rendesi ve cirpilmis
yumurta eklenip karis.. [TAMAMINI GÖSTER]
Sarimsagi az tuzla ezip yogurda ekleyin ve pütürsüz bir hale gelinceye
kadar karistirin.
Genis bir tencerede suyu kaynatip yumurtalarai teker teker kirin.
Yumurtalarin beyazlari katilasinca delikli kavgirle süzüp yayvan bir servis
tabagina alin.
Yumurtalarin çevresine bir sira kruton ekmek dizip sicak olarak bekletin.
Üzerine sarimsakli yogurdu dökün.
Tereyagini kizdirip kirmizibiber ekleyi.. [TAMAMINI GÖSTER]
Yayvan bir tavada yağı eritin. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın, ardından da biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayın. Erimekte olan yağın içine önce biberleri atıp yumuşatın, sonra domatesleri ekleyin. Tahta bir kaşıkla domatesleri ezerek karıştırın. Domatesler püre haline geldiğinde yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber koyun ve sürekli karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.. [TAMAMINI GÖSTER]
2 büyük domatesin kabuklarini soyup küçük küpler halinde dograyin. 6
sivri biberin çekirdeklerini çikarip ince halkalar halinde kesin. 2 çorba kasigi tereyagini tavada eritip biberleri kavunrun. Domatesleri
ilave edip 5-6 dakika kadar pisirdikten sonra yarim kahve fincani sütü
ekleyin. 5 yumurtayi teker teker bu karisima ilave edin. Krema hali alincaya kadar
hizla kanstirin. Tuz ve karabiber e.. [TAMAMINI GÖSTER]
Pastırmayı orta (ne çok ince zar gibi ne de kalın) incelikte dilimleyin.Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca pastırma dilimlerini tavaya yerleştirip, her iki yanını kızartın.KIzaran pastırma dilimlerini 5 porsiyon olarak kümelendirip, üzerlerine yumurtaları kırın. Tuzunu, biberini ve yenibaharını serip, yumurtaları 3 dakika pişirin.Pişen yumurtaları tabaklara aktarın, üzerine limon suyu gezdirere.. [TAMAMINI GÖSTER]
Kıymayı tencereye koyun. Kendi suyunu verip çekinceye kadar kavurun.
İçerisine üç yemek kaşığı tereyağını ve ince yemeklik doğranmış soğanı
koyup, soğanlar ölünceye kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domates ve
salçayı ilave ederek bir 1-2 dakika kavurun.
Birbuçuk su bardağı su ve pastırmayı içerisine koyup pişirin. Kıyma suyu
tam çekmeden servise 10 dakika kala yumurtaları kırın. Yumurtalar
.. [TAMAMINI GÖSTER]
Patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayın. Sıvı yağda kızartıp kağıt havlu
üzerine çıkarın. Bu arada yumurtaları kırıp sütle çırpın. Baharatları da ilave
edip karıştırın. Bu karışımı patateslerin üzerine yayarak karıştırın.
Margarini tavada eritin. Patatesli karışımı tavaya alıp kapağını kapatarak
pişirin. Omleti ters çevirin. Rendelenmiş kaşarpeynirini serpin. Öbür yüzü
de pişen omleti taba.. [TAMAMINI GÖSTER]
Bir kaba yumurtaları kırıp tuz ilave ederek çırpın. Biberlerin çekirdeklerini
çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın. Havucu temizleyip rendeleyin.
Tereyağını tavada eritin. Sebzeleri ilave edip hafifçe soteleyin. Çırpılmış
yumurtayı ekleyip tavayı hafif sallayarak karışımın yayılmasını sağlayın.
Tavanın kapağını kapatıp pişirin. Altı hafif kızarınca omleti çevirin. Bir kaç
dakika daha pişiri.. [TAMAMINI GÖSTER]
1. Kalın dipli bir tavada yağı yakmadan kızdırın ( teflon veya çelik tavada
iyi sonuç alınır).
2. Yumrtaları bir kaba kırıp biraz çırpın; süt, tuz ve biber katın. Karışımı
tavaya boşaltın. Yumurta sertleşmeye başlayınca, tavayı sapından tutarak
sallayın. Omletin dibi pembeleşip tavadan kurtulunca, tahta veya plastik
bir ıspatula yardımıyla iki kenarını ortaya doğru üst üste kavuşturun ve
ser.. [TAMAMINI GÖSTER]
Pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. Ispanak yapraklarını temizleyip
kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanozu
temizleyip kıyın.
Bir tavada tereyağını kızdırıp pırasayı kavurun. Küp doğranmış domatesi
ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanağı ilave edip birkaç dakika daha
kavurun. Yumurtaları üzerine kırıp tuz serpin. Tahta kaşıkla hafifçe
karıştırıp 5 dakika pişiri.. [TAMAMINI GÖSTER]
Soğanları, kabuklarını soyup dörde bölün ve bıçak sırtı kalınlığında dilimleyerek piyaz doğrayın.Doğranmış soğanları, domatesleri ve yeşil biberleri tereyaşı ile tavaya koyun. Pembeleşinceye kadar kavurup, suyu ekleyin. 5 dakika kaynatıp,\?a0 5 porsiyon olarak kçmelendirin. Üzerlerine yumurtaları kırın. Tuzunu, ve karabiberini serpip, yumurtaları 5 dakika pişirin.Pişen yumurtaları tabaklara aktarı.. [TAMAMINI GÖSTER]
Once margarin sahana konur ve hafif ateste isinirken sucuklar atilir. Margarinin erimesi ile yumurtalar kirilarak pismesi beklenir. Istege göre
yumurta çirpilabilir. Yumurtanin akan kismi beyaz olana kadar beklenir. Servise sunulur... [TAMAMINI GÖSTER]
Sucukları bıçak sırtı kalınlığında dilimleyin. Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca sucukları tavaya yerleştirip, her iki yanını kızartın.Sucukları 5 porsiyon olarak kümeleyip, üzerlerine yumurtaları kırın. Tuzunu, biberini ve yenibaharını serpip, yumurtaları 3 dakika pişirin.Pişen yumurtaları tabaklara aktarıp, üzerine limon suyu gezdirerek servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]
Sucugun zarini soyup, kalinca dograyin. Bir sahana 4-5 çorba kasigi su ve
sucuklari koyun. Agir ateste yaklasik bir dakika kaynatin. Sonra sucuk dilimlerini altüst edin. Bir dakika daha suda pisirin. Gerekirse
bu arada sahana biraz sicak su koyun. Sahana margarini katin. Yag erimeye baslayinca yumurtalari sahanin içine
kirin. Yine agir ateste, yagi yakmadan, yumurtalarin aki sertlesinceye
kada.. [TAMAMINI GÖSTER]
Bu yemek için kefal, lüfer, palamut, kalkan, kılıç, ya da mercan gibi kılçıklı balıkları seçin ve temizledikten sonra dört parmak eninde dilimleyin. Kullandığınız balık kalkan ise dilimleme işini ba+»Ketya-yaptırın. Sebzeleri özelliklerine göre ayıklayın. Balık tenceresine 1 çay fincanı zeytinyağı koyduktan sonra, soyulmuş arpacık soğanlarını, zar biçiminde doğranmış havucu ve yine aynı biçimde do.. [TAMAMINI GÖSTER]
Ispanak köklerinin uçlarını küçük küçük kesip temizleyin ve yapraklarını bir başka yemekte kullanmak üzere (örneğin börek, püre, kavurma vb.) ayırıp elde ettiğiniz köklü sapları iyice yıkayın; sonra süzün.
Kuşbaşı eti yıkayarak bir tencereye koyun ve orta ısılı ateşte suyunu çekene kadar tutun. Su azalınca ince doğranmış soğan ve yağ koyun. Hepsini birlikte hafifçe kavurun ve üzerini örtecek kada.. [TAMAMINI GÖSTER]
Kuşbaşı etleri yıkayarak orta boy bir tencereye koyun. Orta ısıda et saldığı suyu çekinceye kadar pişirin. Halka halka doğranmış soğanla, kazınarak ince ince yuvarlak dilimler halinde doğranmış havucu da ilave ederek hafifçe kavurun ve üzerini örtecek kadar sıcak su koyarak tuz atın. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kerevizleri soyarak kararmamaları için limonlu suya atın. Et piştikten sonra po.. [TAMAMINI GÖSTER]
Ispanaklari hazirlamak için bir tencereye yariya kadar su koyup, tuzu
ekledikten sonra kaynatin.
Su kaynayinca, ispanaklari katip, 3-4 dakika haslayin. Bu sürenin sonunda
ispanagi tencereden alip, kevgire aktarin. Üzerinden soguk su geçirin.
Sonra haslanmis ispanagi bir top gibi sikarak suyunu süzün. Bir baska
tencereye margarinin 2 çorba kasigini koyup, orta ateste eritin. Yag
kizinca hasla.. [TAMAMINI GÖSTER]
4 yumurtayi kati kivamda haslayip soyun ve halkalar halinde dilimleyin.
Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
Derin bir kasede 1 su bardagi un, 1 çorba kasigi zeytinyagi ve yarim su
bardagi sodayi kanstirin.
1 yumurta akini iyice çirparak köpük haline getirip sodali karisima ilave
edin. Yumurta dilimlerini bu kansima batirip kizgin yagda kizartin.
Kagit havlu üzerine alip fazla yagini çektirin.. [TAMAMINI GÖSTER]
Bes yumurtayi kati olarak kaynatip, kabuklarini soyun ve ikiser parçaya
bölüp, içlerinden sarilarini çikarin. Tuz, karabiber ve maydanozu ile iyice
karistirip, karisimi tekrar yumurta beyazlannin içine yerlestirin. Kalan bir
yumurtayi kirip iyice çirpin. Su, tuz ve un ilave edip, boza kivaminda bir
hamur elde edin. Yumurtalari bu hamura bulayip kizgin yagda kizartin... [TAMAMINI GÖSTER]
Yumurtalarımızı 8-10 dakika arasında haşlayalım.
Haşladıktan sonra ortadan ikiye bölüp sarılarını kırmadan çıkaralım
dereotunu ince ince kıyalım turşularımızı minik minik doğruyalım
sırasıyla bütün malzemeyi karıştırlım.
Kaşar ve tere yağı hariç.
yaptığımız yumurtaları tepsiye dizelim harcımızı krema torbasıyla
yumurtaların içine sıkalım üstlerine kaşar ekleyelim bolca ve minnacık
minnacık .. [TAMAMINI GÖSTER]
Yumurtalarin 6 tanesini kati kivamda haslayin. Kabuklarini soyup küp
seklinde dograyin.
Tencerede margarini eritip dört kasik un ekleyerek pembelestirin. Azar
azar sütü ilave edip karistirin. Iyice koyulasip sos kovamini alincaya kadar
orta ateste karistirarak pisirin. Atesten alip tuz, karabiber, kasar peyniri, 1
yumurtanin sarisi ve dogradiginiz yumurtalari ilave ederek iyice karistirin.
S.. [TAMAMINI GÖSTER]
Yumurtaları bir kapta çırpın. İçine koyuluk sağlamaya yetecek kadar simit içini ufalayarak karıştırın.Yağı tavada eritin. Yağkızınca karıştırma kabındaki mücveri tavaya dökerek yayılmasını sağlayın ve her iki yanını da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.Kızaran mücveri yağdan alıp, bir tabağa yerleştirin. Balı ılık su ile karıştırın. Mücverin üzerine bal şerbetini dökerek servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]
Jambonlari tereyaginda soteleyin. 5 yumurtayi iyice çirpin. Içinbe
rendelenmis kasar peynirini ekleyin. Hasladiginiz makarnanin -çok sicak
olmasi gereklidir- üzerine dökrek karistirin. Üzerine sote jambonlari
yagiyla gezdirerek serpin ve 1-2 kez karistirin.. [TAMAMINI GÖSTER]
Tozseker ve suyu tencerede kaynatin. Koyulasmaya baslayinca toz safrani
ilave edip karistirin ve sogumaya birakin.
Yumurta, un ve yogurdu mikserle çirpin. Siviyagi tavada isitip
hazirladiginiz karisimi dökün. Alt tarafi kizarinca ters çevirin ve iki yüzünü
de pisirin. Pisme esnasinda tahta spatula yardimiyla esit üçgenler halinde
dilimleyin.
Atesi iyice kisin. 1 bardak soguk serbeti hamurun .. [TAMAMINI GÖSTER]
Pazıları yıkayıp ince kıyın. Kaynar tuzlu suda sapları iyice yumuşaya kadar
haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Soğanları
iyice kızartın.
Üzerine yumurtaları kırıp karıştırın. Toparlanınca pazıları ilave edin. Kendi
suyunu çekinceye kadar kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sarımsakları dövüp
yoğurda katın. Servis tabağına alıp yoğurtla servise sunun
.. [TAMAMINI GÖSTER]
Fasulyeleri ayıklayıp, önce boyuna sonra enine bölün. Havuçları ufak küp
şeklinde kesin. Birlikte 15-20 dakika kadar az tuzlu suda hafif diri kalacak
gibi haşlayıp, süzün.
Soğanı ince doğrayıp, kızgın yağda pembeleştirin. Fasulye ve havuç
ekleyerek, 10 dakika çevirin. Yumurtaları çukur bir kabın içinde karıştırıp
tuz, biber ekip geniş bir tavaya dökün. Üzerine fasulye karışımını yayın.
Alt k.. [TAMAMINI GÖSTER]