Pınarbaşı'nda yerleşimin tarihi, Kaşkalar'a kadar uzanıyor. Kaşkalar'dan sonra bölgede birçok uygarlık daha hüküm sürmüş. İlçe ve çevresi 1460 yılında Osmanlı topraklarına katıldı.
Geçim kaynakları, tarım, hayvancılık, turizm, orman ürünleri, arıcılık ve balıkçılık olan ilçede geçmiş uygarlıklara ait de tarihi kalıntılar bulunuyor.
Ilıca Şelalesi, ilçenin en dikkati çeken tabiat değerlerinden biri.
Türkiye'nin de en önemli kanyonlarından biri olan Valla Kanyonu Pınarbaşı'nda bulunuyor. Bu kanyon, dünyanın en derin ve geçişi en zor kanyonlarından biri olarak biliniyor.