Sakatatların en lezzetli hallerinden biri olan Arnavut ciğeri çoğu zaman meze olarak kullanılsa da, sıcak servis edildiğinde çok lezzetli bir yemeğe dönüşebilir. Dana ciğerinin küçük küçük doğranarak kızartılmasının ardından maydanoz, patates kızarması ve soğanla servis edebileceğiniz Arnavut ciğerini bir kez yedikten sonra bir daha asla vazgeçemeyeceksiniz. İşte Arnavut ciğeri malzemeleri ve ayrıntılı tarifi…
ARNAVUT CİĞERİ YAPIMI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
-½ kg dana ciğeri
-½ bardak un
-Tuz
-1 çay bardağı karbonat
-1 bardak sıvı yağ
Servis için;
-Patates kızartması
-Sumaklı soğan
-Maydanoz
ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ
Öncelikle ciğerin üzerinde bulunan ince zarı temizleyin. Küp küp doğrayın. Bir süzgece koyun ve süzülmesini bekleyin.
Kanı süzüldükten sonra üzerine tuz ve karbonat dökün. Ardından una bulayın. Daha sonra fazla unu alıp ciğerleri kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız ciğerleri patates kızartması, sumaklı soğan ve maydanozla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.