Aşure severmisiniz? Ben cok severim.Her gün yesem bikmam diyebilecegim lezzetlerden biri.Bu ayda asure pisirilmeden olmazdi dimi?
Bereketin tatlı aşı AŞURE
1,5 su bardağı aşurelik buğday
yarım su bardağı nohut
yarım su bardağı kurufasulye
yarım su bardağı kuru üzüm
10-15 adet kuru kayısı
1 su bardağı badem
2 su bardağı şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Nohut ve fasulyeyi 1 gece önceden ıslatın. Düdüklü tencerede üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.
Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencerede üzerine geçecek şekilde soğuk su ilave edin yumuşayana kadar kaynatın.
Kayısı, üzüm ve inciri ayıklayın ve yıkaın. Kayısıları kücük küp küp doğrayın. Bir tencerede 4-5 dakika kadar kaynatın.
Büyükce bir tencereye nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.
Altını kapatın. incirleri ve sicak suda kabugu soyulmus bademleri ilave edin. Bir iki dakika kaynattiktan sonra tencereyi ocaktan alin.iliyinca kaselere bosaltip tarçın ve cevizle süsleyip servis yapin.