Alaca Pilav Tarifi
Malzemeler
- ½ su bardağı iri nohut
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı osmancık pirinç
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 8 yemek kaşığı tereyağı(erimiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Alaca Pilav Tarifi Hazırlanışı
Nohudu akşamdan yıkayıp bir su bardağı su ile ıslatarak başlayın. Ertesi gün nohutlarınıza bir su bardağı daha ilave edip basınçlı(düdüklü) tencerede haşlayın.
Bu işlemi tavukla birlikte de yapabilirsiniz. Tavuk suyunuzu kaynatın ve bulgur, pirinç, tuz ve nohut ilave edin.
Bu karışımı önce orta, sonra hafif ateşte pişirin. Pirinç ve bulgur göz göz olunca ocağı kapatın.
Yağınızı eritip pilavınız üzerine dökün ve peçeteyle örtüp kapağı kapatıp 20 dakika kadar demlendirin.
Pilavınızı üzerine karabiber ekerek servisini yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Not
Pilavları pişirirken damak zevkinize göre önce deneyip su oranını ona göre ayarlamanız tavsiye olunur.