Bir restoran sahibi olmak ve korumak zor bir iş olabilir. İş rekabeti yüksektir ve sürekli olarak yerel, eyalet ve federal düzenleyicilerin denetimi altındasınız. Maliyeyi ve vergileri ele almalı, yetenekli çalışanları bulmalı ve önemli gıda güvenliği kurallarına uymalısınız. Ancak, restoran işletmesi yorucu bir endüstri olsa bile, başarmak için belirli anahtarları dahil edip takip ediyorsanız, yine de birçok ödül kazanabilirsiniz.
Rekabet avantajı
Aynı tür bir hizmeti sunan işletmelerinizin rekabetini analiz edin. Konumlarını, fiyatlarını, müşteri hizmetlerini ve en önemlisi menülerini ve yemeklerinin kalitesini kontrol etmek için kendiniz üstünüze atın. Tüketicilere, daha iyi fiyatlar veya indirimler, özel bir "ölmek üzere" erişte güvecisi veya hatta canlı eğlence gibi, rekabette eksik kaldıklarını belirleyin.
Çalışanlar
İşinizi yürütmek için güvenilir bireyleri işe almak, başarınızdaki en önemli faktörlerden biridir. Bir işletme sadece çalışanları kadar iyidir, bu nedenle işlerini tam olarak yapmayan aşçılar, sunucular ve otobüsler işinize mal olabilir. Çalışanlarınız için yüksek standartlar belirlemek, başarının anahtarıdır. Ayrıca, her zaman çalışanların gerçek insanlar olduğunu ve mal olmadığını unutmayın. Siparişinizi sürdürürken çalışanlarınıza nazik davranmak aslında sizin için çalışmak isteyen bir grup insanı elinde tutmak için gereklidir. Çalışanlarınız size ve onlara nasıl davrandığınıza saygı gösterirse, sizi memnun etmeye çalışacaktır.
Sanitasyon
Tüm restoranınızı sadece temiz değil, sıhhi tesisatta tutun. Zeminler, masa örtüleri, tuvaletler ve mutfaklar etkili bir temizleme solüsyonu ile dezenfekte edilmelidir. Restoranınız ayrıca temizlik kimyasallarının güçlü bir kokusuna sahip olmamalıdır, bu nedenle çamaşır suyu gibi maddelerin iyi seyreltildiğinden emin olun. Yerel sağlık departmanının standartlarına göre eğitim almanız ve işinizin sonuncusunu karşıladığını görmeniz çok önemlidir.