500 gram şişlik et
1 su bardağı süt
2 adet pide
2 adet domates
4-5 adet sivri biber
Yoğurt, sıvıyağ, tuz, pul biber ve karabiber
Yapılışı
- Pideleri küp küp doğrayıp ızgara üzerinde ya da bir tavada yumuşatın. Hazırladığınız pideleri servis tabağına yerleştirin.
- 2 kaşık yağı eritip pidelerin üzerine dökerek servis tabağını sıcak bir yerde bekletin.
- Domatesleri başka bir tabakta rendeleyin ve püre haline getirin. 1 kaşık yağı tava da iyice kızartın ve püre haline gelen domatesleri tuz ve pul biber ekleyerek ateşte ısıtın.
- Bir kaç saat önceden etinizi bir kapta süt, bir çay bardağı ayçiçek yağı, tuz, karabiber ekleyerek terbiye edin. Terbiye ettiğiniz eti şişlere geçirip orta hararetli fırında ya da kömür ateşinde 4-5 dakika ( etin pişme seviyesi isteğe bağlıdır) pişirin. Yanına 4- 5 adet sivri biberi de közleyin.
- Etler iyice piştikten sonra pidelerin üzerine çırpılmış yoğurdu, yoğurdun üzerine etleri yerleştirin.
- Etlerin üzerin en sıcak sıcak hazırladığınız domates sosunu gezdirin. Servsi tabağının yanlarına közlediğiniz biberleri de ekleyerek servis yapabilirsiniz.
- Arzu ederseniz tekrar üzerine erimiş yağ gezdirebilirsiniz.