Karaköy Poğaçası Malzemeleri
- 42 gram yaş maya
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek yemek kaşığı toz şeker
- Poğaça Hamur için Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı istikrarsız yağ
- 250 gram margarin
- Tuz
- Hamuru başlamak için 1 su bardağı değişken yağ
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Süt, toz şeker ve yaş mayayı şeker ve maya eriyinceye değin iyice karıştırın.
- Derin bir kaba unu koyun, ortasına havuç açın mayalı karışımı ve tuzlu hariç öteki tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya başlayın. sırası gelmişken hamura kenarlarından tuz ek edin ve birleşene değin fazla eksik yoğurun.
- Hamur hazır olunca üzerini kaplayıp mayalanması için 30 dakika bekletin.
- Öbür bir kaseye akıcı yağ koyun, mayalanan hamurunuzu elinizi önce akışkan yağa batırarak içindeki hava çıkana dek yoğurun somurtkan taktirde hamur elinize yapışacaktır.
- Hamurdan elinizi sürekli yağlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Mutfak tezgahınızı yağlayın, hamur toplarından birini tezgaha koyup üstüne değişken yağ süsün parmaklarınızla hamuru genişletin ve zarf gibi katlayın. Peşinde parmaklarınızı her yerde yağa batırın ve azıcık önceki gibi hamuru açıp yağlayıp baştan zarf gibi katlayın. Son olarak hamura top şekli verip yağlı kağıt serili pişirme tepsinize dizin.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra parmaklarınızla üzerilerine hafifçe bastırın ve yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler yapın.
- 180 derecede pişirin.
Yayınlanma Tarihi: 9 Ekim 2016
Ekleyen: Gizem Sönmez
sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur