Sakızlı Fırın Sütlaç
Malzemeler:
4 su bardağı süt
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
3 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya
2 parça damla sakızı
Hazırlanışı:
• Pirinci iyice yıkayıp bol suda haşlanmak üzere ocağa koyun.
• Diğer tarafta süt ve şekeri geniş bir tencereye koyun ve kaynatın.
• Pirinç pişip, süt kaynayınca pirinci süzün ve süt tenceresine ekleyip damla sakızını ilave edin.
• Bir kâsenin içinde yumurta sarılarını çırpın nişastayı ve 1 çay bardağı soğuk su ilavesiyle nişastayı ezin. Daha sonra kaynamakta olan sütlü karımdan kaşık kaşık alarak nişastalı karışıma yedirin.
• Bu karışımı kaynamakta olan süte katın ve 2 dakika pişirin.
• Ateşten indirmeden önce vanilyayı ekleyin. Bir kepçe kadarını ayırın ve fırınlanmak üzere porsiyonluk kaplara eşit şekilde boşaltın.
• Sütlacın kaymak tutması için bekletin.
• Ayırdığınız sütlaca 1 yumurta sarısını çırparak ekleyin ve sütlaçların üzerine eşit şekilde yayın.
• Fırının ızgarasını ısıtın. Sütlacın üzeri karamel rengi alana kadar fırında pişirin.
• Soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Sütlacınızın üstünün nar gibi kızarmış olmasını isterseniz, kabına boşaltırken bir kepçe kadarını ayırın. Ayırdığınız bu kısma bir adet yumurta sarısı karıştırıp sütlacın üzerine gezdirin ve yukarda belirtildiği gibi fırınlayın.