Tavuk Chimichanga Malzemeler
- Buğday tortilla 1 adet
- Tavuk fileto 70 gram
- Soğan 30 gram
- Bulgar biber 30 gram
- Konserve fasulye 1 yemek kaşığı
- Konserve mısır 1 yemek kaşığı
- Ketçap 1 yemek kaşığı
- Kaşar Peyniri 20 gram
- Mayonez 2 yemek kaşığı
- 1/2 karanfil orta boy sarımsak
- Tatmak için taze kişniş
- Kaymaksız öğütülmüş kişniş 0,5 çay kaşığı
- Tadı kimyon
- Kekik tadında
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
- Kızartma için bitkisel yağ
- Ana maddeler: Soğan, Biber, Tavuk, Peynir, Ekmek
- 1 porsiyon olarak
- Dünya MutfağıMeksika Mutfağı
Envanter:
Kesme tahtası, Bıçak, Mutfak ocağı, Kızartma tavası - 2 adet, Tahta spatula, Tabak - 3 adet, Mikrodalga, Kaba rende, Tabak - 3 adet, Sarımsak presi, Çay kaşığı, Yemek kaşığı, Küçük kase, Kürdan, Servis tabağı, Konserve açacağı , Mutfak maşası, Mutfak kağıdı havluları
Tavuklu Chimichanges Pişirme:
Adım 1: biberleri hazırlayın.
Dolmalık biberi akan su altında yıkar ve bir kesme tahtasına koyarız. Bir bıçakla kuyruğu ve tohumları çıkarın ve sebzeyi uzunlamasına iki yarıya kesin. Her bir parçayı şeritler halinde keser ve temiz bir plakaya aktarırız.
Adım 2: Soğanı hazırlayın.
Bir bıçakla soğanları kabuklardan soyun ve akan su altında durulayın. Sebzeyi bir kesme tahtasına yaydık ve uzunlamasına iki yarıya böldük. Her parçayı yarım halka halinde kesip serbest bir plakaya aktarıyoruz.
Adım 3: tavuk filetoyu hazırlayın.
Tavuğu akan su altında iyice durulayın ve bir kesme tahtasına koyun. Bir bıçak kullanarak damar, film ve yağ etini temizliyoruz. Bundan sonra, bileşeni ince şeritler halinde veya küçük parçalar halinde kesin ve serbest bir plakaya aktarın.
Adım 4: sarımsak hazırlayın.
Bir bıçakla sarımsakları kabuğundan soyun ve hafifçe akan su altında durulayın. Bundan sonra, bir sarımsak sıkacağı kullanarak, karanfilleri doğrudan temiz bir tabağa alın ve geçici olarak bir kenara koyun.
Adım 5: Salantroyu hazırlayın.
Salantroyu akan su altında yıkayın, fazla sıvıyı ağırlıkça sallayın ve bir kesme tahtasına koyun. Bir bıçak kullanarak, yeşillikleri ince doğrayın ve serbest bir tabağa aktarın.
Adım 6: Peyniri hazırlayın.
Çedar peyniri kaba bir rende üzerine doğrudan bir kesme tahtası sürün. Sonunda, peynir cipslerini temiz bir tabağa kaydırıyoruz.
Adım 7: yemek için pansuman hazırlayın.
Sarımsaklı bir tabağa mayonez ekleyin ve yumuşayana kadar bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
Adım 8: Tavuk ile Chimichang hazırlayın.
İlk tavada az miktarda bitkisel yağ dökün ve kabı orta ateşte koyun. Yağ iyice ısındığında, ısıyı arttırın ve doğranmış biber ve soğan yarım halkalarını tavaya dökün. Tahta bir spatula ile sebzelerin sürekli karıştırılmasıyla, pişirilene kadar kızartın. Ondan hemen sonra, ocaktan çıkarın ve bir kenara koyun. Uyarı: brülörü kapatmıyoruz, ancak ateşi ortalamanın altında tutuyoruz.
Bundan sonra, tavayı ocağın üzerine koyun, içine az miktarda bitkisel yağ dökün ve ocağın ısısını maksimuma çıkartın. Yağ iyice ısındığında, tavuk parçalarını dikkatlice oyalayın ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırın, kızarana kadar kızartın. Sonra ateşi ortalamanın altında tutuyoruz. Tuz, karabiber ve kişniş, kimyon ve kekik gibi baharatlar ile et serpin. Uyarı: Bunu yapmak için, onları küçültmek için ellerinize sürün. Yine, doğaçlama ekipmanla her şeyi iyice karıştırın ve brülörü kapatın.
Bundan hemen sonra, doldurma soğuyana kadar, mikrodalgadaki tortiliyi yumuşak bir duruma ısıtırız (bununla çalışmak daha kolay olacaktır). Tortillayı bir kesme tahtasına kaydırdık ve Meksika yemeği hazırlamaya başladık. Ortadaki tortillada, Çedar peyniri, daha sonra kızartılmış tavuk, sonra kızartılmış sebzeler, net veya şeritler ile kızartılmış tavuklar, ketçap, daha sonra aynı şekilde pansumanlar, sonra konserve edilmiş fasulyeler, ince kıyılmış kişnişler ve son olarak konserve mısırlar serpiştirilir. Dikkat: Konserve içerikli kutular, konserve açacağı ile önceden açılmalıdır ve içinde bulundukları sıvıyı boşaltın ki böylece chimichanga'mız sıvı olmayacak. Doldurma pastanın ortasında olduktan sonra, sol ve sağ kenarlarını merkeze doğru parmaklarınızla tutup bükün. Sonra bize daha yakın olan kenarı büküyoruz ve yuvarlanabilmek için kaydırıyoruz. Arkanı dönmemek için bir kürdan ile tamir ettiğinden emin ol.
Şimdi temiz ve kuru bir tavaya büyük miktarda bitkisel yağ dökün. Bu önemlidir: Chimichanga'da yüzmeye yetecek kadar yağ olmalı. Kabı orta ateşte tuttuk. Tava ısındığında, tabakları dikkatlice içine dökün ve her taraftan altın bir kabuğa kızartın. Bundan hemen sonra, tavuk maşasını mutfak maşasıyla çıkarır ve fazla kağıdı emmesi için bir mutfak havlusuna koyarız.
Adım 9: Tavuk chimichang'ı servis edin.
Tavuk ile chimichanga hafifçe soğuduktan sonra, düz bir tabağa koyun ve yemek masasına servis yapın. Aslında, gerçek şampiyonun akşam yemeği ya da öğle yemeği çıktı. Yemeğin çok lezzetli, tatmin edici ve bir shawarma veya popüler bir börek anımsatan. Chimichang çay, kahve veya meyve suyu ile servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Fritözünüz varsa, bu kapta chimichanga pişirmek daha iyidir.
- Chimichang, buzluya kadar fırında da pişirilebilir. Dikkat: kabuğu altın yapmak için tortilla yüzeyini çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz.
- Chimichangi için, daha sonra dolumun kendisine eklenmesi gereken özel bir beyaz sos pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir kasede, 1 çorba kaşığı ekşi krema, 1 çorba kaşığı mayonez, 1 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş gibi karışımları karıştırmak ve homojenliğe kadar Tabasco sosu tatmak gerekir.
- Çedar peyniri her çeşit normal sert peynir ile değiştirilebilir.