Bu lezzetli Çikolatalı Muzlu Muffinler, çikolata parçalarıyla süslenmiş tatlı muzlu kekleri hızlıca karıştırmak için tek kase yöntemimle çok kolay! Nemli ve yumuşak kekler harika bir dokuya ve tada sahiptir, bu onları evinizde de bir aile favorisi yapacaktır!
Yapması kolay kabarık, yumuşak ve süper nemli muzlu çikolatalı kekler!
Çikolata Parçalı Muzlu Muffinlerimin yapımı sadece çok kolay değil, aynı zamanda son derece lezzetli Ben meyilli olarak bolca olgunlaşmış esmer muz kullanmayı seviyorum. Mini sütlü çikolata parçalarının kullanılması (gerekli olmasa da) Çikolatayı süper nemli muzlu keklere eşit olarak yayar.
Kocam ve kızım, muz bazlı herhangi bir şeyin süper hayranıdır, bu yüzden yeni pişmiş keklerim, gömleklerden soyulmadan önce soğuma şansına sahip değildir. iyice zevk!!
Git:
Çikolatalı muzlu muffinleriniz birkaç günü geride bırakırsa, bunlar son derece iyi dondur saklama kolaylığı için. Dondurulmuş bir çörek ayarlayın (ya da iki) yatmadan önce tezgahın üzerinde ve işte! yoğun bir program için hazır bir kahvaltınız var!
🥘 Malzemeler
Bu kiler zımba telleri ve en sevdiğiniz çikolata parçaları ile ezilmiş olgun muzları karıştırın. Sahip olacaksın harika kahvaltı kekleri vakit kaybetmeden eğlenmeye hazır!
- Şeker - toz şeker (Ekstra lezzet için şekerinizde kullanılmış vanilya çekirdeklerini saklayın!).
- Tereyağı - oda sıcaklığında yumuşatılmış tuzlu tereyağı.
- muz - tatlılık için güzelce kızartılmış, olgunlaşmış muzlar.
- Yumurta - büyük yumurtalar, tercihen oda sıcaklığında da (veya bir bardak ılık suda ısıtılmış).
- Süt - Ben tipik olarak tam yağlı süt kullanıyorum, %2 süt veya yağsız süt yerine %1 tercih edilir.
- Vanilya Özü - Muz bazlı pişirmede her zaman vanilya özü kullanırım (kekler, ekmekler, kekler) genel lezzeti arttırmak için.
- Karbonat - Muzlu muffinlerinizin pişerken kabarmasına yardımcı olur.
- Kabartma tozu - Muzlu muffinlerinizin kabarmasına da yardımcı olur ve muffinlerin dokusunu da yumuşatır.
- Tuz - muzlu muffinlerinizin lezzetini arttırır, ancak ben tuzlu tereyağı kullandığım için daha az tuz ekleyebilirsiniz. (sadece bir tutam) istenirse.
- Öğütülmüş Tarçın - bu çikolata parçalı muzlu keklerin genel lezzeti için başka bir ilave, atlanabilir veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz (sadece tarçınla el ele gider).
- Un - Çok amaçlı un, keklerin hacmini arttırır ve ekmeğin temelidir.
- Çikolata cipsi - Burada mini sütlü çikolata parçaları kullanıyorum, sütlü çikolata parçaları, yarı tatlı lokmalar veya bitter çikolata parçaları hepsi eşit derecede lezzetli!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
Muzlu keklerinize eklemek istediğiniz daha büyük parçalı malzemeleri önlemek için (muz ekmeği or muzlu kek) yerleşmeden, istenen malzemeleri unla kaplayın. Bu durumda ben plastik bir kilitli poşet ve çikolatalı muzlu muffin tarifimde kullanılan unun küçük bir kısmını kullandım ve mini sütlü çikolata parçalarımı unla birleştirdim.
Unun hafif bir kaplaması çikolata parçalarının batmasını önlemek pişmiş muzlu keklerimin dibine.
🔪 Adım Adım Talimatlar
- önceden ısıtmak. Fırınınızı 375ºF'ye ısıtmaya başlayın (190ºC) ve muffin kalıbınızı kağıt astarlarla hizalayın veya pişirme spreyi ile püskürtün.
- Kremayı ve muzları ekleyin. Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserinizin kasesinde tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin. Ekle olgunlaşmış muzları ezin ve kremalı tereyağı ve şekerle ezin.
- Islak malzemeleri karıştırın. Yumurtaları, sütü ve vanilyayı ekleyin. Kombine kadar karıştırın (ıslak hamur, tereyağı ve muzdan çok topaklanır).
- Kuru malzemeleri ekleyin. Kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip hamura karıştırın. Sonra ekleyin bölünmüş unun ilk kısmı (1 ¾ su bardağı) ve un topaklı hamura karışana kadar karıştırın.
- Çikolata parçalarını kaplayın. Küçük bir fermuarlı çantada, birleştirmek kalan un kısmı (¼ fincan) mini sütlü çikolata parçaları ve iyice kaplanana kadar çalkalayın. Hamura ekleyin ve hamur boyunca eşit olarak dağıtmak için hafifçe katlayın.
- Hamuru porsiyonlara ayırın ve pişirin. Hamuru, her bir kağıt astarı yaklaşık ⅔ dolu olacak şekilde hazırladığınız muffin kalıbına aktarın. 375ºF'de pişirin (190ºC) 18-20 dakika veya içine yerleştirilmiş bir kürdan tencerenin ortasındaki keklerin ortasından temiz bir şekilde çıkana kadar.
- Serin ve servis yapın veya saklayın. Bir tel soğutma rafına çıkarın ve çikolatalı muzlu muffinleri muffin tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra muffinleri sıcak servis yapmak için çıkarın veya bir tel soğutma rafına aktarın. tamamen serin.
🥡 Depolama
Taze Pişmiş Muffinler Oda Sıcaklığında Ne Kadar Saklanır?
Doğru şekilde saklandıkları sürece taze pişmiş muzlu fındıklı keklerinizi oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Bunları streç film veya alüminyum folyo ile kapalı tutun (1-2 gün sürecek)veya en iyi sonuçlar için hava geçirmez bir kapta veya ziploc saklama çantasında saklayın. Bu, tadına bakmadan önce keklerinizin kurumasını önlemeye yardımcı olur.
Kekleri Saklamanın En İyi Yolu Nedir?
Keklerinizi oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. (yukarıyı görmek), buzdolabında veya dondurucuda (aşağıya bakınız). Çikolatalı muzlu muffinlerimi, muzlu ekmeklerimi ve muzlu unlu mamullerimi buzdolabında saklamayı tercih ediyorum. Buzdolabında saklarken hava almayan bir kap kullanın ve keklerin ıslanmasını önlemek için keklerinizi katmanların arasına kağıt havlu koyun.
Tek tek streç filme sarılı halde saklandığında veya bu yöntemle dondurulduğunda keklerin sulanmasıyla kişisel olarak hiçbir zaman bir sorunla karşılaşmadım. Ancak, bu sorunla kesinlikle karşılaşan başkalarını da biliyorum.
Çikolatalı Muzlu Kekleri Dondurabilir miyim?
Evet! Bu, çikolatalı muzlu kekler, muzlu ekmekler ve hemen hemen her hızlı ekmekle güzel çalışır. Keklerinizi alüminyum folyoya sıkıca sarılı şekilde saklayın (ağır folyo en iyisidir) veya bir dondurucu çantasına koyun. Çikolata parçacıklı muzlu kekleriniz buzlukta 3 aya kadar saklanabilir.
Çözülmeleri için muffinleri oda sıcaklığında bekletmeyi ve çözülmelerine izin vermeyi tercih ediyorum. Çözdürme sırasında yoğuşma olacaktır, bu yüzden çözdürme sırasında üzerlerinde streç film olmadığından emin olun. Muffinler ve hızlı ekmekler de alüminyum folyoya sarılıp fırında eritilerek sıcak servis edilebilir.
📋 Tarif
Çikolatalı Muzlu Muffin
malzemeler
- 1 c şeker
- ½ c tereyağı (tuzlanmış, 1 çubuk - oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 3-4 büyük muz (olgunlaşmamış)
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kasigi süt (tam yağlı süt)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 c çok amaçlı un (bölünmüş - çikolata parçalarını kaplamak için ¼ fincan ayırın)
- 1 c mini sütlü çikolata parçaları
talimatlar
- Fırınınızı 375 derece F'ye (190 derece C) önceden ısıtın ve kek tavanızı kağıt astarlarla hizalayın.
- Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserinizin kasesinde tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin. Olgunlaşmış muzları ekleyin ve kremalı tereyağı ve şekerle ezin.
- Yumurtaları, sütü ve vanilyayı ekleyin. Birleştirilene kadar karıştırın (ıslak hamur, tereyağı ve muzdan çok topaklanır).
- Kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuz ekleyin ve hamurun içine karıştırın. Daha sonra bölünmüş un miktarının ilk kısmını (1 su bardağı) ekleyin ve un topaklı hamurla birleşene kadar karıştırın.
- Küçük bir fermuarlı torbada kalan un kısmını (¼ fincan) mini sütlü çikolata parçalarıyla birleştirin ve iyice kaplanana kadar sallayın. Hamuru ekleyin ve hamur boyunca eşit şekilde dağıtmak için yavaşça katlayın.
- Hamuru her kağıt astarını yaklaşık oranında doldurarak hazırlanmış çörek tavasına aktarın ve 375 derece F'de (190 derece C) 18-20 dakika veya içine yerleştirilmiş bir kürdan tencerenin ortasındaki keklerin ortasından temiz bir şekilde çıkana kadar pişirin .
- Bir tel soğutma rafına çıkarın ve çikolatalı muzlu kekleri, tavadan çıkarmadan ve tamamen soğuması için tel soğutma rafına aktarmadan önce çörek tavasında 5 dakika soğumaya bırakın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!