Mikrodalgada pişen yemekler sağlıklımıdır?
Beslenme uzmanları, mikro-dalga yöntemiyle pişirilen besinlerin vitamin kayıplarının, diğer yöntemlerle pişirilenlere oranla daha az olduğunu belirtiyorlar. Cornell Üniversitesinden beslenme uzmanı Gerirude Armbnıster, mikro-dalga fırınının, pişirilen sebze ve meyvelerin C vitamini kaybını % 50 oranında önlediğini ortaya koydu.
Bilindiği gibi C vitamini, diğerlerine kıyasla, pişirilme sırasında en çok ve en kolay zarar gören, kayba uğrayan vitamindir. Besinlerin alışılmış yöntemlerle kızartılmaları ya da kaynatılmaları esnasında geçen uzunca zaman, vitaminlerin zarar görmelerine de neden oluyor.