Katar Usulü Cheesecake Tarifi (Esh Asaraya)
Malzemeler:
6 adet bayat ekmek
1/2 su bardağı su (şurup için)
2 damla gül esansı
3 yemek kaşığı şeker (krema için)
2 su bardağı kaymak
göz kararı ufalanmış antep fıstığı (süsleme için)
Tarifi:
Ekmeklerin kahverengi kabuklarını ayırıp kalan kısımları bir fırın kabına ufalayın.
Fırını 175 dereceye ısıtın ve kabı fırına koyup ekmekler hafif kahverengileşinceye kadar pişirin.
Kaymak ve şekeri yumuşak kıvama gelene dek çırpıp kenara koyun.
Küçük bir tencerede, şeker eriyene ve şurup yapışkan kıvama gelene dek kaynatın. Gül esansı ekleyin.
Fırınlanmış ekmekleri kaynayan şeker şurubuna ekleyip iyice karıştırın.
Şeker karamelize olmaya başlayana ve ekmeğin rengi altın sarısı olana kadar pişirmeye devam edin.
Bir kaseye, ekmek kırıntılı şurubu döküp bir katman oluşturacak şekilde üzerine bastırın.
Ardından krema ve şekerli karışımı bu katmanın üzerine yayın.
Üzerlerine ufalanmış antepfıstıklarını serpiştirip servis yapın.