Manyokun 20 Sağlık Faydası: Bağışıklığı Artırır ve Hipertansiyonu Azaltır
Çoğu insan tarafından zaman zaman ‘tropik ekmeği’ olarak adlandırılan manyok bitkisi, gelişmekte olan dünyada pirincin yerine neredeyse yarım milyar insanın temelini oluşturuyor. Bitki, birçok hayati besin maddesinin zengin bir kaynağı olmaktan, diabetes mellitus gibi kronik hastalıklarla savaşmasını sağlayan özelliklere sahip olmasına kadar çeşitli sağlık yararları ile doludur.
Ayrıca şunu okuyun: Brokoli Yemenin 11 Sağlık Faydası: Kemik Sağlığını İyileştirin ve Kanseri Önleyin
Tarih
Manyok, bilimsel adı Manihotesculenta olan odunsu bir çalıdır. Güney Amerika’ya, özellikle de Brezilya’ya özgüdür ve kanıtların ilk olarak orada, 10000 yıldan daha önce evcilleştirildiğini gösterir. Sütleğen ailesindendir Euphorbiaceae.
Manyokun Sağlık Faydaları
Zengin diyet lifi kaynağı
Manyok bitkisi, zengin bir çözünebilir diyet lifi kaynağıdır. Lif vücutta hayati önem taşır, çünkü kabızlığı önlemek için gıdaya hacim katar, şekerin kandaki emilimini yavaşlatarak kan şekerini düşürür ve diyabeti önlemeye yardımcı olur ve bağırsakta kolesterol emilimini azaltır. Elyaf ayrıca kolonun mukozal astarını kansere neden olan kimyasalları bağlayarak toksik maddelere maruz kalmaktan korur ve kalıcı bir tokluk hissi sağlar, bu nedenle bir kişi çok fazla beslenmez.
Zengin karbonhidrat kaynağı
Karbonhidratlar, enerji sağlama, yağ asitlerinin parçalanması, kan şekerinin düzenlenmesi ve enerji metabolizması için protein kullanımından kaçınılması gibi temel işlevlerde rol oynadıklarından vücutta hayati öneme sahip besinlerdir.
Yüksek kalorili içerik
Kaloriler gıdalarda depolanan enerjidir. Metabolik fonksiyonlar, enfeksiyonlarla mücadele, doku büyümesi ve onarımı ve kas hareketi gibi vücutta çeşitli önemli süreçlerde yer aldıklarından önemlidirler.
Diyabetle savaşır
Cassavas genellikle düşük glisemik indeksli gıdalardır. Bu, glikozun kan dolaşımına salınmasını kontrollü, sabit ve sürekli bir hızda kontrol ettikleri anlamına gelir. Bu, kan şekerini düzenli bir durumda tutmaya yardımcı olarak diyabete karşı önlem alır.
Bağışıklığı artırır
Manyok, folat ve C vitamini gibi çeşitli vitaminler açısından zengindir. Bunlar vücudun bağışıklık sistemi için çok iyidir. Folat, vücutta yeni hücrelerin üretilmesine yardımcı olur, dolayısıyla genetik materyalimizi yapmak için gereklidir, c vitamini kemik sağlığını korur, virüs ve bakterinin çekirdeğine saldırarak koruyucu bir kalkan görevi görür. Bunu yaparak virüsü öldürür.
Zengin vitamin kaynağı
Cassavas, enerji metabolizması ve sinir fonksiyonunda hayati önem taşıyan tiamin, DNA ve yeni hücrelerin yapımında hayati önem taşıyan folik asit, beynin düzgün çalışması için hayati önem taşıyan piridoksin gibi zengin bir vitamin kaynağıdır. Vitaminler ayrıca iyi bir ruh halini teşvik ederek stres ve kaygıyı hafifletmeye yardımcı olur.
İyi kilo verme rejimi
Cassavas, kalıcı bir tokluk hissini teşvik eden yüksek bir lif içeriğine sahiptir, yani bir kişi, aksi takdirde kilo alımına yol açacak ekstra kalori tüketmeyecektir. Cassavas ayrıca lipit ve trigliserit seviyelerini de kontrol eder. Ayrıca yağ hücrelerinde yağ depolamayı azaltır ve iştahı azaltır, dolayısıyla ideal vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olur.
Sinir sağlığını artırır
Manyok ununun, anksiyete ve stresle savaşarak dengeli bir sinir sistemi için önemli olan unsurlara sahip olduğuna inanılıyor.
Daha hızlı yara iyileşmesini kolaylaştırır
Manyok yaprakları, daha hızlı yara iyileşmesine yardımcı olan besin maddelerine sahiptir. Bir yaraya uygulanan yaprak ve aloe vera karışımı, yaranın daha hızlı iyileşmesini kolaylaştırır.
Glütensiz
Gluten, alerjik bir proteindir. Cassavas’ın glütensiz olması, çölyak hastaları için yemek yapmak için mükemmel aday oldukları anlamına gelir.
Kardiyovasküler hastalıklarla mücadele edin
Manyok bitkisi, kardiyovasküler hastalıklarla savaşmasını sağlayan bileşiklere sahiptir. Antioksidanlar, vücuttaki kötü kolesterolü düşürerek çalışır ve bu, iyi bir kalp sağlığı ve etkin kan akışını sağlayan temiz arterler sağlar.
Diyet proteini açısından zengin
Manyok yaprakları, amino asitler olan valin ve izolösin bakımından zengindir. Manyoktaki protein, vücut dokusu onarımı, karbonhidratların yokluğunda alternatif enerji kaynağı ve hemoglobin gibi hayati bileşenlerin oluşumu dahil olmak üzere vücuttaki çeşitli işlevler için hayati öneme sahiptir.
Saç dökülmesiyle savaşır
Macun yapmak için su ile karıştırıldığında manyokun kökleri ve yaprakları ve saça sürülen macun saçı güçlendirerek ve büyümeyi hızlandırarak saç dökülmesini azaltır.
Zengin K vitamini kaynağı
K vitamini, kalsiyum gibi kolaylıkla çözülen mineral kaybını önlediği için vücutta önemlidir. Vitamin ayrıca kemiklerdeki osteotrofik aktiviteleri teşvik ederek kemik kütlesi oluşumunu destekler. Aynı zamanda Alzheimer hastalığının tedavisine de büyük ölçüde katkıda bulunur ve bu, beyindeki nöronal hasarı sınırlandırarak yapılır. K vitamini ayrıca beyni hücre işlevini kaybetmekten korur.
Fitokimyasallar açısından zengin
Fitokimyasallar, özellikle saponinler, kolesterol ve safra asitlerine bağlanarak vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürür ve böylece bunların ince bağırsaktan emilimini engeller. Antioksidan bileşenler aynı zamanda hücreleri serbest radikaller tarafından zarar görmekten koruyarak kanser gibi hastalıkların ortaya çıkmasını engeller.
Curbs Kwashiorkor
Kwashiorkor, protein eksikliğinden kaynaklanan bir durumdur. Kasavalar, tüm gerekli amino asitlere sahip oldukları için eksiksiz proteinlerdir. Bu, Kwashiorkor ve genel protein eksiklikleriyle savaşmak için mükemmel aday oldukları anlamına gelir.
Hamilelik için faydalıdır
Folat ve tiamin gibi vitaminler, mineraller ve diğer hayati besinler açısından zenginliği nedeniyle, manyok, uygun fetal gelişim için hamilelik sırasında önerilir. Bu besinlerin eksikliği, bebek için yaşamı tehdit edebilecek yenidoğan kusurlarına ve bir bebeğin performansını engelleyebilecek diğer komplikasyonlara yol açabilir.
Hipertansiyonu frenler
Cassavas zengin potasyum kaynaklarıdır. Bu mineral, kalp atış hızı ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğu için önemlidir. Bu kontrol, düzensiz kalp hızlarının azaltılmasına ve dolayısıyla hipertansif hastalarda hipertansiyonun kontrol edilmesine yardımcı olur.
İyi cilt rejimi
Önceden yıkanmış bir yüze uygulandığında manyok ve suyun karıştırılmasıyla oluşan bir macun cildi zaman zaman parlatır ve nemlendirerek bir kişiye daha genç bir görünüm verir. Macun gözenekleri açarak iyi hava ve kan dolaşımı sağlar, dolayısıyla cilt sağlıklı ve parlak görünür.
Sindirime dirençli nişasta
Sindirime dirençli nişasta, yemeklerden sonra kan şekerini düşürür ve ayrıca insülin duyarlılığını artırır. Sindirilmeden sindirim sistemine geçer. Kolondaki bağırsak bakterilerini beslediği için vücutta önemli bir rol oynar, böylece iltihabı azaltır ve zararlı bakterileri azaltır.
Çok fazla manyokun yan etkileri
- Siyanür zehirlenmesi
Kök, küçük miktarlarda siyanojenik bileşikler oluşturur. Siyanür birikmesi zehirlenmeye neden olur. Siyanür zehirlenmesinin semptomlarından bazıları kusma, baş dönmesi, baş ağrısı ve hatta bazen ölümdür.
- Kilo almak
Manyok, kalori ve karbonhidrat bakımından zengindir. Kontrolsüz uzun süreli tüketim, hızlı ve ciddi kilo alımına neden olabilir. Dolayısıyla miktarına dikkat edilmelidir.
- Böbreklerde, karaciğerde ve beyinde hasar
Acı manyok çeşidinin yüzeyinde ve kabuğunda bulunan toksik elementler karaciğeri, böbrekleri ve beynin bazı kısımlarını etkiler. Bu, çeşitli vücut fonksiyonlarını kontrol eden kritik hormonlar üreten hayati bir bez olan hipofiz bezinin zarar görmesinin bir sonucudur.
- Göz kusurları
Nijerya’da bir elyaf olan Garri, hidrosiyanik asit içeren manyoktan yapılır. Bu, büyük miktarlarda tüketildiğinde bazı ciddi göz kusurlarına yol açabilir.
Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi tarafından yapılan araştırmalar, çok fazla manyok tüketiminin hemolize yol açabileceğini gösteriyor. Kırmızı kan hücrelerinin patladığı bir durum. Bu, kökte bulunan saponinlerin bir sonucudur.
Eğlenceli gerçekler
- Batı Afrika’da konuşulan koyun dilinde, ‘agbeli’ bitkisinin yerel adı, İngilizce’de ‘hayat var’ anlamına gelir.
- Yucca kökü, tatlı patates ağacından manyoklara kadar çeşitli isimleri vardır.
- Manyok yaprakları Asya ve Afrika’nın bazı bölgelerinde sebze olarak kullanılır.
- Manyok, 3 ila 7 dar lobdan oluşan el şeklinde yapraklara sahiptir.
- Çok zengin bir karbonhidrat kaynağı. Pirinç ve mısır dışında manyok en zengin üçüncü karbonhidrat kaynağıdır.
- Nijerya en büyük üretici iken, Tayland dünyadaki en büyük manyok ihracatçısıdır.
- Manyok kökünden elde edilen nişasta, kumaş yumuşatıcı olarak kullanılabilir ve böylece ütülemeyi kolaylaştırır.
- Manyok kökü, biyoyakıt olarak kullanılan zengin bir etanol kaynağıdır.