MALZEMELER
- 500 gr beyaz peynir
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Bir yufkayı tezgaha serin. Sos için bir kaba süt, zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı koyup karıştırın.
Sosu fırça ile yufkanın üzerine iyice sürün.
İç malzeme için maydanoz ile peyniri bir kapta karıştırın. Harcın üçte birini yufkanın üzerine serpin.
İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin. Yumurtalı sos sürün. İç harcın üçte birini koyun.
Son yufkayı en üste serin. Yumurtalı sos sürün. İç harcın kalanını koyun.
Yufkaları sıkı sıkı rulo şeklinde sarın.
Yufkaların yapışması için birleşme kısımlarına yumurtalı sos sürün.
Rulo böreği keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölün. Börekleri buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Dinlenen börekleri 2 cm eninde dilimleyin.
Börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurtalı sosun kalanını sürün.
Börekleri 180 derece ısıtılmış fırında, üstleri kızarana kadar pişirin.
Peynirli rulo börekleriniz servise hazır. Afiyet olsun!