Neden sütlü kahve ise öğleden sonra iyi Espresso içme, değil mi?
Genellikle Espresso yaygın olarak bu saatlerde tüketilen iken öneriler duydum ve gördüm, özellikle İtalya'da, Kahve ya da öğleden sonra Cappuccino gibi süt ile kahve önlemek için var.
Peki bunun nedeni nedir? Neden öğleden sonra kahve bazlı içecekler süt önleyeceğini mi?
Bu durumda, her zamanki öncesi kahve yorgunluk sorunu çözüldü:
Her zamanki eziyet benim Kupası'nda gerekçesiyle toplam miktarı en aza indirmek için espresso eziyet karıştırmak için planlamıştım. Fikir şuydu:
1/2 çok ince zemin -1/2 kahve tortu miktarı>.
Zaten çok ince öğütmek ile moka yarısından fazlası yönlü, dolu, bu yüzden sadece diğer tür ile tepesinde ben ve kahvem coooked vardı yorgun olduğu için, sadece bu aklıma geldi.
Ama işe bakın: Orada hiçbir kaba gerekçesiyle pota - sadece bazı süper-ince olanlar bu değildi fark. Birkaç kez deneyi tekrar ettiler, çünkü "doğru" gerekçesiyle bir üst tabaka ve "cesur" bu tat sorumlu çok iyi kırıntısı, özellikle de en geri tutmak mümkün gibi görünüyor teyit edebilir.
Doğru grind 1/4 1/3 üst katmanı deneylerimde "süzgeç" olarak yeterli olduğunu kanıtladı.
Ayrıca, moka hiçbir aşırı tıkanma var, tetikleyici ya da sıcak buhar/su kaçan kapak contası yuvarlak neden olur. Pot sadece her zamanki gibi çalışır. Elbette bir bira odasında kahve telvesi kompakt olmayabilir, ama bu standart bir prosedür.
Yumurta kabuğu pota altında kullanılan su asit azaltır olmaktadır. Bu kuyu suyu veya dere suyu olacaktır.
İlgili sorular
İlgili sorular
El değirmenleri elektrik olmadan çalışmaz.
Genellikle konik bir el elektrikli almak daha ucuz öğütücü alabilirsiniz.
Ayrıca elektrikli bir değirmeni daha az gürültü yaratır.
El değirmenleri genellikle (fasulye lezzet etkileyebilir) bir elektrik daha az ısı üretecektir.
Birçok öğütücüler elektrikli olanlardan daha hafif ve daha küçüktür. Taşınabilir ve kolayca seyahat ederken kullanım için paketlenmiş olabilir.
Kıvama gelince, (elektrikli veya manuel) konik öğütücü genellikle elektrikli bıçak "öğütücü" daha tutarlı bir eziyet yaratacaktır. Elektrikli bıçak öğütücüler toz ve kayalar üretmek eğilimindedir. İş yerinde her gün kullanıyorum çünkü eziyet bir tutarsızlık göremiyorum biliyorum, ama beni o kadar rahatsız etmiyor. Evde, burr öğütücü çok daha tutarlı bir eziyet yaratır.
Bu çok iyi işe yarar. Kampçılar kludges her türlü yapmak. Damla kahve yapmak için gereken tek şey kahve, sıcak su, filtre ve biraz yaratıcılık var.
Taşra kamp yapıyorum. Metal damla bir filtre alacağım, kupa üzerine yerleştirin, kahve ekleyin ve voila sıcak su dökün: sabah kahvem var. Belli süzgeç devrilmesine engel olmak için var kamp yaparken ve değerli demlemek kaybederim.
Özel bir şey satın almak için nedeni, estetik ve işlevselliği vardır. Evde dökün ve gideceğim olmak istiyorum.
Evden Çalışırken İyi Kahve
Evde çalışıyorum ve genelde bir kahve dükkanı için güzel taze demlenmiş bir kahve almak gitmek için zaman yok.
Ettim çözümleri Denedim
Bu mücadele için, böyle bir Fransız Basın ve organik anlık olarak çeşitli çözümler denedim.
Organik marka neskafe buldum biraz daha iyi diğer markalar, ama hala neredeyse dayanılmaz derecede kötü olmadıkça ben dantel ile çok sayıda süt ve şeker gibi başına bu soru burada. Ancak, şeker önlemek için, özellikle kahve çalışıyorum.
Fransız basını anında daha biraz daha lezzetli olsa da, kullanmak, temiz ve hazırlamak bir acı ve çok zaman alıcıdır.
Pahalı Tüketici Sınıf Kahve Makineleri
Bir kahve makinesi almayı düşünüyordum ama son veya bir Fransız Basın daha tadının daha iyi olacağının garantisi ile inanılmaz pahalı bulunmuştur. Ve bu kadar çok çeşidi ile, seçmek için bilmek zor. Sık sık sponsor veya üretici kendileri tarafından bırakılmış gibi yorumları güvenmiyorum, bu yüzden eğer gerçekten iyi olup olmadıklarını bilmek zor.
Soru
S: Ne için en iyi yolu bir deneyim kadar yakın olduğu bir taze demlenmiş kahve kahve olmadan çıkan banka. Toplam bütçesi $500 dolar diyelim.
- Eğer bir kopyası varsa özür dilerim. Baktım ama bir cevap ile benzer bir soru göremedim. Eğer varsa bu soruyu silmek istiyorum.
- İyi bir kahve iyi bir barista becerileri gerektirir anlıyorum. Bu soruyu ekipmanları hızlı bir şekilde evden para harcamadan elde etmeme yardımcı olabilir ne.
Yardımı olacaksa
Önemli de muhtemelen... şekersiz ve güzel kremalı süt ile bir Düz Beyaz seviyorum.
Aslında bu cevap sonunda konukların zamana bağlı beklenen kahve tüketim fonksiyonu tahmini için aşağı kaynar.
Beklemek, doğru insanlarla birlikte aynı anda tüm kahve içmek eğilimindedir oturduklarından sonra yiyecek ya da olabilir. Bu nedenle, çoğu (hepsi) tutmak için daha iyidir? ilk başta onları karşılaştığınızda dolu tencere.
Sonra, sunucular tencere kontrol edin ve boş masa' tencere ile bir süre en kalabalık tablolar' tencere değiştirebilir. Bu süre içinde, kahveyi ikinci tank hazırlayabilirsiniz.
Kahve taze tutmak için su onceden olabilir sanırım. Eğer percolators senin uyumludur ama sadece büyük bir su ısı olabilir emin değilim. Küçük olanları daha sonra kahve yerine taze ve daha küçük toplu tutmak için kahve daha küçük toplu demlemek için kullanın. Küçük bir parti daha az mal olacak ayrıca, kahve bazı kalırsa, açıktır.
Ayrıca, kafeinsiz hizmet için, benim yaklaşımım böyle bir şey olur: sunucular bir kaç meşgul daha az kalabalık masaların etrafında kafeinsiz hizmet ile devam edin ve sadece en kalabalık tablolarda kafeinsiz tencere bırakmazdım. (Kafeinsiz varsayarak daha az tüketilir.)
Yukarıdakilerin hepsi ve hepsi benim düşünceme olduğunu.
Sıcak su sorun değil - sadece kaba öğütmek gerekiyor. Özellikle daha fazla çözünür ve daha hızlı çıkaracak koyu bir rosto kullanıyorsanız. Elbette yardım su soğutma çıkarma yavaşlatır ama eziyet kontrol etmek daha kolay bir değişken olduğunu düşünüyorum.
(Özellikle bu Junior Express pot) eski bir moka pot aldım ve (taneli, kalın ve sert) araştırdım tipik bir kabuk oluşumu biraz farklı gibi görünüyor su iyi Bu birikimini fark etti. Kahvemin tadı etkilediği için metalik bir kokusu vardır. Başka bu sadece normal Ölçekleme veya bir şey var mı?
İnsanlar gerçekten güçlü bunları temizleme hakkında hissediyorum biliyorum, ama kahvenin tadını etkiliyor beri bu durumda olabilir düşünüyorum. Eğer temizlemek zorunda mıyım, ne bu birikimi temizlemek için tavsiye eder misiniz?
Bu sabah bir fincan demlenmiş sonra kayıt için, bu, bu yüzden eskiye göre daha koyu görünüyor. Birikimini biraz beyaz vardı.
Ayrıca, genellikle/nasıl lastik conta değiştirmek gerektiğini nereden bileceğim? Eski bu şey hakkında hiç bir fikrim yok.
Yardımlarınız için şimdiden teşekkürler!
Kısa cevap, evet. Bazı farklılıklar vardır. Bu farklılıklar ev brewer etkiler? Duruma göre değişir. Portafilters üç ana tür arasındaki farkları anlatayım:
- basınçlı: Bu tür çoğunlukla küçük çaplı (52 mm) ve kısmen plastik malzeme. Çapı küçük gibi calı olduğunu bile bile, tutma basıncı daha kolaydır, zemin boyutu homojen değildir. Bu giriş seviyesi ev makineleri için en yaygın portafilter neden bu değildir. Düzensizliklerini gizler. Wikipedia örnek bir fotoğrafı aşağıda.
- normal: Bu tür çoğunlukla yapılan saf metal ve daha büyük çaplı (58 mm). Böylece, ısı tutması büyük. Bu sıcaklık eşit olarak dağıtılır yapar. Bu tür calı hataları veya taşlama usulsüzlükler için daha mantıklı olur. Ama, bu mükemmel bir fincan arıyorsanız aslında iyi bir şey olabilir. La Marzocco web sitesinden kopyaladığım bir fotoğraf burada.
- çıplak: Bu tür yok alt uçları. Eğer portafilter içinde neler olduğunu görmek istiyorsanız, bu çok iyi. E. g. eğer calı sorunları varsa, Eğer bir Taraf diğer tarafı daha hızlı sel görebilirsiniz. Eğitim için çok iyi. Fotoğrafçılar için de çok güzel. Vikipedi Kaplan çizgileri de dahil olmak üzere, yine güzel bir fotoğraf.
Ben aradığım bir ~100% N2 doldurmak için nitro soğuk bira kahve ve ben olan bir sabit zaman bulmak bir tedarikçi kim satıyor gıda sınıfı N2 tüketici miktarları. Herhangi bir tavsiye için şirketlerde Amerika Birleşik Devletleri kim satmak gıda sınıfı N2?
Eğer bir buzdolabı içine koyarsanız, yaptığınız tüm süreci yavaşlatıyor. Soğuk demlemek için berbat bana sorarsan, yani oda sıcaklığı tekrar yaparlar ki en zor şeylerden biridir. Eğer zamanında demlemek bir süreci uzatmak - genellikle kahve yine de çok lezzetli olacak zaman daha büyük bir zaman var daha, ama zaten saat uzun zamandır hiç dert olmaz. Hiç bira oda sıcaklığında çalıştığım mağaza. Umarım bu yardımcı olur!
Yani, genellikle bir pourover ben kahve tiryakisi, ve (biraz kendi utancım için daha fazla spektrum o yönünü biraz ... ama son zamanlarda Starbucks latte girdim biliyorum. Gibi, ‘birden fazla bir gün,’ içine. İlk içme kahve ve espresso başladı ve ben daha fazla istiyorum hangi zamanda hem düz aldım)bilmedikleri eski bir Çamaşır makinem var.
Nespresso, zamandan tasarruf ve evde kendi kahve benim yapmaya başladım, ama ne yaptığım hakkında hiçbir fikrim yok, ve korkunç sonuçlar geçiriyorum. En önemlisi, ben bunu anlamak nasıl bir Starbucks barista almak 20 ons son ürün, iki shot espresso. Ne zaman ben kullanarak Nespresso (Çek bir ‘latte’, çekin bir saniye ‘lungo’ içine latte), ben belki 9oz kahve-ürün; ve bu germe ifade olarak temelde hafif kahve-bozuk buğulama-süt. (Rengin kahverengi bile!)
Bana yardım et nereden mıyım, zorunda bir içilebilir 20+oz içecek olmadan olması için çekin gibi 6 shot espresso (450mg ve kafein) içine benim seyahat kupa? /=
Cevap yapmaya çalışıyorsun zaten ne var ne çok bağlıdır ve detayları bilmeden sağlam bir cevap vermek zor.
- Kahve bir yapımcı mısınız?
- İçin üreticilerden satın almadan kahve broker planlıyorsunuz?
- Kahve, ya da büyümek niyetinde olduğu boş bir alan var mı
yeşil fasulye dolu depo?
- Broker, kavurma, mikro kavurma, kahve satmak veya perakende arıyorsunuz?
- Kahve kalitesi nedir? Özel kahve veya emtia?
Bağlı olarak cevaplar bu soruları, isteyebilirsiniz ulaşmak için yeşil kahve ithalatçılariçin özel kahve dükkan & kavurmaveya kahve alıcılar, ya da isteyebilirsiniz götür kahve için ihaleleri gibi Kupası mükemmellikveya start olma bir Kahve çeşnicibaşı ...
Kahve verme, doğru kahve almak ve parayı toparlayınca bilinen işine girmek için birden fazla yol vardır, ve bunu dikkat çekmek için nasıl (kaynağı) bunu yaptıktan sonra sağ satın almak ve doğru kahve almak ve Aç (talep) kahvenden daha fazla satın almak için onları tutuyorlar biliyorum emin olun.
Kahve yetişen birçok ülke de başlamak için iyi bir yol olacağını yapımcılar başarılı bitkileri ihraç yardım, böylece bu kurumlar, diğer ihracatçılar ve üreticiler, vb için yerel peyzaj etrafa amaçlayan kurumlar var. Hızlı bir google Arama yieled bazı ilginç sayfaları gibi Yemen kahve verebilir ver sana bir kaç ipucu üzerinde bir yerlerde başladı.
Babam birkaç gün önce hindistan cevizi sütü aldım. Hindistan cevizi sütü çok merak ettim: nasıl kahve tadını değiştirmiyor mu?
Onunla müthiş tadı olan bir kahve çeşididir?
Eğer yeşil fasulye ve kuru çuval bezi çuval içinde taşınan olabilir. Ama nakliye işlemi kuru koşulları korumak sağlamak için var. Çok kaliteli bir zip fasulye mühür yerleştirme öncesinde torbalar ve sızdırmazlık kuru complety olduklarını sigortalanması sonra çanta veya vakum kilidi kullanmak en iyisidir.
Her gün geliyor çalışıyorum ve bu satın mağazada bir müşteri. "Süper lugo" olarak niteledi. (Bu grouphead gelen) ekstra su ile sadece bir çift lugo olduğunu düşünüyorum. Bu yüzden espresso tadı gevşek, eğer espresso tadı ile filtre kahve bir tür istiyorsanız değilsin.
Aynı sorun bende de var, ve bunlar kesinlikle azaltın:
- Kaba daha fazla eziyet. Bıçak öğütücüler gerçekten bunu yapmaktan aciz—sen kayalar ve toz veriyorlar. Ama asla kaba gerekçesiyle kullandığımda tadı memnun oldum— zayıf ve vücut yoksun.
- Emin olun ekran iyi oturuyor ve hiç bir gerekçe kenarları boyunca üçlü var
- Basın yavaşça, pek çok baskı ile uzayana yok
- Bastıktan sonra, şişeden önce bir dakika bekleyin
- Onları zevk almakta bir arkadaşım gibi değilsen, bardağın dibinde kalan tortu içki yok.
Son olarak, bunların hiçbiri sizin için çalışıyorsa, farklı demlemek bir yöntemi deneyin. Kağıt filtreler kupa dışına gerekçesiyle tutarak çok iyi.
Sıcak su Otomatı "espresso" sulandırarak yaptığınız içecek Americano "kötü bir taklit" denir. Kafein içerdiği ne kadar bu özel otomat ile doldurulur ne olduğu belli değil çünkü söylemek zor. Ayrıca sağlık etkileri üzerinde bu bilgi genel kahve sizin için iyi olup olmadığını bilmeden olmadan ve spekülasyon yapmak yanlış olur. Ne yazık ki, iyi ve taze kavrulmuş fasulye gerçek bir espresso makinesi ile profesyonel bir barista tarafından yapılan iyi bir espresso bu kadar düşük bir iş yerine içki içen etrafında insanlar var.
Ben büyük bir fan görmezden hacimsel ölçümleri ve kullanarak ağırlık yerine.
Özellikle böyle büyük bir pot için, herhangi bir eski mutfak terazisi (sadece bir ya da iki fincan için, daha fazla hassasiyet gerekir) iyi bir dozaj sağlamak için yeterince kesin olmalıdır. Filtre kahve için genel öneri
1000g su başına 60 gram kahve
(Ve bu 1000g unutma 1kg =1l=.)
Ca çevirir kupa başına "1 tepeleme çay kaşığı" için aşağı gitti ben "banyo suyu toprağı" olarak kabul ediyorum. 1000g başına başına 200 7g-220g veya 30-35g. Kahve filtre gelince o meraklıları "banyo suyu" dediğimiz çok yakın, ama bazen bir whimp ediyorum. Eğer burada klişe dayak için (üzgünüm) Amerikan (zayıf) kahve içenler ortalama kalabalık ile ilgili, kolayca biraz altında bile 50 g/l veya farkında çoğunluğu idare edebilirsin bence.
Ama küçük bir yerel kavurma ile çalıştığınız için, küçük bir örnek önceden almak ve küçük bir test öneriyorum. Kahvesini olabilir (olmalıdır!) not süpermarket izlerden farklı demlemek. Eğer bu oranı düşürmek için gidiyoruz doğru kızartma seçmek isteyebilirsiniz. Kavurma için Tlk: göz önünde bulundurulması gereken Faktörler su muhtemelen çok sıcak olacaktır, bu yüzden seçilen kızartma biraz dayanmak gerekir makine tipini ve gerçektir.
Ayrıca, eziyet önemli olacaktır, ama "orta" iyi bir başlangıç noktası olmalıdır. Eğer makinenin kaba zeminlerde ihtiyacı varsa, %5-10 ile aynı sonucu elde etmek için kahveyi artırmak gerekir.
Sadece ne kadar son olarak, eğer evde birkaç deneme turu yapmıştı bile ve kullanarak kahve kalitesini en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmış olacak makinenin her parametre, bu tür mükemmel sanıyorsun, ama çıktı işte. Sonuçları hala [hangi marka biliyor musun] birkaç kutu almak ve ölüme klorlu suyla kaynatın daha "önemli ölçüde daha iyi olmalıdır. Misafirlerinizi en fête ve toplumun zevk ve kahve için sadece biraz dikkat edecek - çaba tat ve yine de çabanızı takdir edeceklerdir.
(Ve eğer sen yapmak o emin olmak için size olabilir iyi bir fincan kahve Festivali, ben hala düşünüyorum değer!)
Birkaç centigrades burada tüm farkı yaratan şüpheli olur. Kahve ile birlikte, çok yüksek sıcaklıklarda lezzet olumsuz yönde etkileyecektir. Temel kural: Sıcak iyidir, kaynar değil.
Eğer kupa ilk su koyun, kahveyi ekleyin kadar su biraz kupa ve/veya stand ısındıkça sıcaklık biraz kaybedersin.
Eğer sıralamayı tersine çevirmek, etkin bir şekilde kaynar su ile kahve () bazı uçucu aromatik bileşikler kaybetme ve diğerlerini aşağılayan haşlama vardır.
Capresso konik çapak değirmeni paslanmaz çelik bir zemin üzerinde statik elektrik etkilerini azaltmak için herhangi bir yolu var mı? Gerekçesiyle tahsil ve konteyner boşaltma zaman plastik sopa eğilimindedir görünüyor.
Bu tür sorunlar her türlü elektrik mühendisi olarak doğru yere tavsiye edebilirim. Elektrik bu sefer yani. :) Anti statik eldiven (Google) yardımcı olabilir. Ancak, her zaman statik elektrik sürtünme ile oluşur, doğal ve tamamen kurtulamazsınız.
Bazen bu yüz ve gözlemlerime dayanarak, sıkı moka pot üst ve alt cambers nasıl hallediyorum bağlı gibi görünüyor. "Daha mükemmel" ya da daha sıkı "mükemmel daha gevşek olduğunda" öfke nöbetleri atar. Bu değişir ve eğer iyi sonuç alırsanız bakın.
Evet içmek için güvenlidir. Birçok kişi sık sık kahve çekirdekleri aslında yemiş ve Asya palmiye misk tarafından sıçmış kısmen sindirilmiş kahve kiraz gibi tüketmek için tereddüt. Ama herkesin sürpriz için ülser hastaları için iyi gelir gibi birçok avantajları var, dişleri ve daha birçok korur. Bildiğim tüm gerçekleri ile ilgili bu Endonezya içecek Hakkında Kopi Luwak.
Videolar gibi bu bir gösteri yumuşak, viskoz akış kahve sondan bir moka pota üstüne. Ayrıca, kahve acı diye gurgling bir ses duymaya başlar başlamaz ısı keserek gerektiğini okudum. Ancak, moka pot benim davranış ile bu iki mutabakat edebilirim:
- Pot öksürük ve kahve başlar başlamaz gelip bulanmaya başlar: asla düzgün bir akışı var.
- Bu nedenle, bu noktada ısı kesmek olsaydım, tek pota kahve küçük bir miktar olacaktır.
Ben yanlış bir şey yapıyorum sanırım. Burada mevcut prosedür:
- Sıcak su buhar tahliye vana kadar.
- Filtre sepeti Bustelo zemin, tesviye ama tamped. (Hayır, taze çekilmiş.)
- Düşük alev.
- Gurgling daha az istikrarlı hale geldiğinde alev kapatın.
Ne, eğer bir şey, farklı bir şey mi yapmalıyım?
Bu şekilde bitkiler, ancak sindirimi gıda insan için çok farklıdır, genel prensip aynı: besin git ve tamamen (amino asitler, basit yağ ve şeker) çok temel yapı taşları parçalanır ve sonra organizma neye ihtiyacı varsa içine inşa.
Bu yüzden biz yemek veren bitkiler vardır bitki protein, yeniden birleştirmek ve onları içine hayvansal protein vücudumuzdaki, ve tersi.
Kullanılan kahve telvesi bir bitki aynı şeyler aslında daha fazla üretmek için ihtiyacı olan besin iyi bir kaynak olacak ise, o besin başka iyi kaynak daha (daha fazla) lezzet üzerinde doğrudan bir etkisi olmayacaktır.
İdeal latte sanat için geleneksel anlamda kabarcıklar kolayca ayırt olan yani kaba köpük ya da köpük, sıfır köpük olmalıdır. Ne istediğini elde etmek için tamamen homojen sürahi microfoam.