Etli Dövme Pilavı Tarifi
Etli Dövme Pilavı Tarifi
Etli Dövme Pilavı nasıl yapılır? Etli Dövme Pilavı malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 200 gr dövme (aşurelik buğday)
- 300 gr kuş başı et (kemikli et kullanabilirsiniz.)
- 1/2 kase haşlanmış nohut
- 100 gr tereyağ
- Karabiber
- Tuz
Talimatlar
- İlk önce kuşbaşı etimizi ocakta kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar tutalım.
- Ardından soğan, yeşil biber ve 1 kaşık tereyağ ile birlikte etler kabuk tutacak kadar kavurun ve etlerin üzerini geçecek kadar su koyup ve etler iyice pişinceye kadar ocakta pişirin.
- Pişen etleri delikli bir kevgirle alıp kenara koyun.
- Diğer tarafta pilavı pişirmeden 3-4 saat önce dövmeyi unu gidinceye kadar soğuk su ile iyice yıkayıp sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile ıslatın.
- 3 kase normal su ve et suyunu pilavı pişireceğiniz tencereye koyun, kaynasın.
- Daha sonra etleri, nohutları ve hazırladığınız dövmeyi tekrar yıkayıp tencereye aktarın.
- Ardından tuzunu isteğinize göre ayarlayın ve kısık ateşte dövmeler açılıncaya kadar pişirin.
- Diğer tarafta küçük bir tavada tereyağını iyice kızdırın; pilavın üzerine dökün.
- Daha sonra kağıt havluyu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı 15 dk. dinlendirin.
- Servis tabağına alın ve üzerine arzunuza göre karabiber serpip servin edin.
- Afiyet olsun...