1956 yılında'ta doğmuş ilk, orta ve lise öğrenimini Yozgat'ta, yüksek öğrenimini 1978 yılında Kırşehir Eğitim Enstitüsünde tamamlamıştır. Evli ve beş çocuk babası olan Mustafa DAĞ beş yıl öğretmenlik yaptıktan sonra 1983 yılında Yimpaş A.Ş. de mağaza müdürü ünvanı ile göreve başlamış ve Yimpaş grup şirketlerinde çesitli görevlerde bulunmuştur. Halen Yimpaş Holding Yönetim Kurulu Üyesidir.