Ben birkaç yıl önce bu tarifi yayınlanmıştır. Son zamanlarda ben planını yardım Sefarad Tembple Tefereth İsrail Sisterhoods 'Çikolata Luncheon onlardan yüzlerce pişmiş. Bu geçen hafta benim tarifi inci yayınlandı Orange County Register Judy Kancigor tarafından. Judy öğle yemeğine katıldı ve kendi küçük lezzet testi yaptım.
Dün benim Seders için iki toplu pişmiş ve onları dondu. Ben pişirme ve biz sadece tatil birkaç gün önce heyecan verici bir seyahate gidiyoruz beri önde pişiriyorum. Kötü zamanlama, ancak biri olma macera için kocam bir şans vermek ve ben bir Kosta Rika seyahate gidiyoruz asla. Ben bizim evde de burada Seders ev sahipliği çünkü bunu yapmak benim planlama becerileri tüm gerektirir. Şimdiye kadar, bu kek, bir döş, bir dana cep, bir teksas Füme döş, çorba, şerbet (Ravent ile karışık berry) ve mantar köfte yaptık. Oh! Kuftes de Prassa unutmayın. Bu küçük kekler, yapmak kolay nefis çikolata, yoğun ve fudgy vardır. Ben bireysel kağıt gömlekleri ile çörek teneke onları pişmiş. Biraz krem şanti, bazı çilek ve ahududu püresi biraz onlara hizmet. Tarifi çok amaçlı un hamursuz ekmek pasta yemek değiştirerek yıl boyunca kullanılabilir. Yıl boyunca turda size hizmet etmek için pudra şekeri ile tozunu kullanabilir. Pudra şekeri bazen avlamak ya da bunun için sormak zorunda, Pesah için kullanılabilir.
Hizmet vermektedir 18-24
9 ons bitter çikolata (% to72% 62), kabaca doğranmış (ben Hamursuz çikolatalar için Schmerling en koşer kullanın)
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı, tuzsuz tereyağı, (2 sopa artı 1/4 çubuk), oda sıcaklığı, 1 inç parçalar halinde kesilmiş (parve kek için kullanım süt içermeyen margarinler)
1 ve 1/4 bardak şeker (ben C & H marka kullanın)
3 yemek kaşığı hamursuz ekmek pasta yemek
4 ekstra büyük yumurta
Bu tarifi 24 sayımı için on iki veya mini çörek Teneke için standart bir çörek teneke kullanılarak 18 normal boyuttaki kek veya 48 mini boyutunu bir hale getirir. Çörek teneke kağıt kek gömlekleri yerleştirin. Derin 1-inç hakkında kaynayan suyun bir sos tavası üzerinde büyük bir cam kase yerleştirin. Kase emin alt su dokunmadan olmadığından emin olun. Kase doğranmış çikolata ve tereyağı veya margarin parve yerleştirin. Çikolata ve tereyağı eritilir karıştırın kadar, sos tava gelen kase çıkarın. Pürüzsüz kadar tereyağ ve çikolatayı karıştırın.
Küçük bir kasede şeker ve pasta yemek birleştirin. Iyi anonim kadar erimiş çikolatanın içine şeker ve pasta yemek karıştırın. Her yumurta 100% dahil kadar bir seferde yumurta birinde çırpın. Meyilli size fırçalamak gibi kase tarafında uzak çekerek, parlak ve yapışkan olacak. Ilk başta endişelenmeyin grenli ve garip görünüyorsa, bu değişecektir çırpma tutun. Bir kez tüm yumurtalar içinde whisked ve çikolata meyilli, parlak, pürüzsüz ve kase kenarlarında sıyrılmış olduğunu, tezgahın üzerinde 30 dakika boyunca çikolata meyilli dinlendirin.
325 ° F ısı fırın. Yol yukarı üçte ikisini doldurma, hazırlanan tava içine çikolata dökün. Aşırı doldurmayın. Mini muffin tava dolum için, ben daha kolay bir çorba kaşığı ölçüsü kullanmak bulundu. Ben de çörek teneke için meyilli dökün büyük bir 4 cam fincan ölçüm sürahi içine benim meyilli döktü. Üstleri kadar pişirin kek biraz parlak, kabarık ve düzenli boyutu için 20 ila 25 dakika ve minis'ait için yaklaşık 15 dakika çatlama. Merkeze yerleştirilmiş bir test hemen hemen kuru veya üzerine çok az nemli kırıntısı olmalıdır. Fırından teneke çıkarın ve soğumaya bırakın ve daha sonra, tava gelen kek çıkarın. Sen Hamursuz pudra şekeri ile toz veya ahududu püresi ile servis yapabilirsiniz. Bireysel kekler de iki gün boyunca buzdolabında ve 2 haftaya kadar dondurulur devam.
(C) Linda Capeloto Sendowski
http://www.theglobaljewishkitchen.com
http://www.theborekadiary.com