İyi bir espresso hazırlayabilmek bile sanat sayılırken, latte sanatı nereden çıktı diye düşünebilirsiniz. Ustalaşmak için zaman ve emek isteyen latte sanatı, espresso üzerinde oluşan köpükle desenler oluşturarak yapılır. Eğer kahve hazırlamak konusunda uzman olduğunuzu iddia etmek istiyorsanız, latte sanatını kesinlikle öğrenmeniz gerekiyor.[adsmobil]
Gerekli Malzemeler:
- Yağlı süt
- Espresso
- Düz çeperli, keskin oluk ağızlı buhar sürahisi
- Güçlü buhar çubuğu olan bir espresso makinesi
- 400 ml hacminde latte fincanı
- Termometre
1. Aşama: Mükemmel Köpüğü Hazırlamak
- Eğer vaktiniz kısıtlı değilse öncesinde sürahiyi bir süre buzdolabında ya da dondurucuda bekletin. Soğuk sürahi, sütün kaynama süresini uzatacak ve daha çok köpük elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, kremanızın daha koyu kıvamda olmasını sağlayacaktır. Sürahiyi 30 dakika buzdolabında bekletmeniz yeterli olacaktır.
- Mükemmel köpük için, elinizin altında bir sıvılı termometre bulunsun. Termometre sayesinde, sütünüzü kaynamadan önce buhar makinesinden ne zaman çekmeniz gerektiğini anlayabileceksiniz. Amaç, kremayı kaynama noktasına ulaşmadan yeterince ısıtabilmek.
- Buhar çubuğunu aşağıda tutarak, sütü nazikçe saat yönünün tersine doğru karıştırmaya devam edin.
[adsmobil][adsyatay]