Tarçın tozu, tropikal, yaprak dökmeyen ağaçların kabuklarından gelir. Tarçın hasadı için, ağacın kabuğunun içi soyulmuş.
İki ana tarçın türü vardır: Seylan ve Cassia. Markette bulacağınız tarçının çoğu Cassia’dır. Seylan, öncelikle Sri Lanka’da yetişir ve yaygın değildir.
Seylan tarçın bazen “gerçek” tarçın olarak adlandırılabilir. Ama durumun böyle olup olmadığı konusunda biraz tartışma var. Seylan ve Cassia hem tarçın, hem de dünyanın farklı bölgelerinden ve biraz farklı ağaç türlerinden.
Muhtemelen kızarmış ekmek, rulo ve tatlılar gibi yiyeceklere tarçın serpilmişsin. Ancak tarçın, sağlığınızı iyileştirmek de dahil olmak üzere tatlı şekerlemelerin dışında kullanır.
Bu makalede, tarçın tozunun sağlık yararlarına ve yan etkilerine bakılmaktadır.
Tarçın üzerinde hızlı gerçekler
İşte tarçın hakkında bazı önemli noktalar. Daha fazla detay ve destekleyici bilgi ana makaledir.
- Tarçın binlerce yıldır tıbbi olarak kullanılmaktadır ve sağlık yararları ile bilinir.
- Herhangi bir tehlikeli yan etkiyi yaşamak için çok miktarda tarçın tozu yemelisiniz.
- Çalışmalar, tarçının, tip 2 diyabetli hastalarda kan glikoz seviyeleri üzerinde bir etkisi olduğunu göstermiştir.
Yararları
Cinnamon’un tıbbi amaçları eski zamanlara dayanır. Geçmişte, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi tıbbi durumu tedavi etmek için kullanılmıştır:
- Solunum yolu hastalığı
- jinekolojik sorunlar
- Sindirim problemleri
Son on yıllarda, bir anti-inflamatuar olarak vaat ettiğini ve bilişsel işlevlerin iyileştirilmesine yardımcı olduğunu göstermiştir.
Yine de, bu noktada çeşitli koşullara yardımcı olmak için ne kadar tarçın gerektiğini belirlemek için yeterli bilimsel araştırma yapılmamıştır.
Tarçın ve şeker hastalığı
Bazı küçük çalışmalar, tarçının, tip 2 diyabetlilerde kan glikoz seviyeleri üzerinde bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. İlginç bir şekilde, kullanılan tarçın türüne göre farklı bir etki olduğu görülmektedir.
Cassia tarçın, kan glikozunu kontrol etmede en çok vaadini gösterirken, Seylan tarçın tarlaları incelenmeye başlıyor. Bu kısmen olabilir çünkü Seylan Cassia’dan daha zor gelebilir.
Dergide yayınlanan küçük bir Çin çalışmasında, tarçın takviyeleri alan hastalarda tarçın takviyesi yapılan hastalarda tarçının kan glikoz düzeylerini düşürdüğüne dair kanıtlar bulundu.
Tarçın ayrıca diyabetli hastaların kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir.
Tarçın ve kilo kaybı
Tarçın, yüksek yağlı yiyecekler yemenin bazı kötü etkilerini azalttığı gösterilmiştir. Bu genel bir kilo kaybı planında yardımcı olabilir. Kan glikoz seviyeleri üzerindeki etkisi de vücudunuzun sonuçta kilo vermesine yardımcı olabilir.
Tarçının anti-enflamatuar ve antibakteriyel özellikleri, gıdaları daha iyi işleyebilecek genel sağlıklı bir vücudu teşvik ederek kilo vermeye çalışanlara ek yardım sağlayabilir.
Sadece tarçının uzun süreli kilo kaybına yol açmayacağını unutmamak önemlidir. Ancak sağlıklı beslenme ve tartanıza kilo verme hedefinize ulaşmanıza yardımcı olacak egzersiz planınıza tarçın eklemek faydalı olabilir. Bir çay kaşığı tarçın, günlük lif hedefinize ulaşmanıza ve öğünlerde doluluk hissini artırmanıza yardımcı olan 1.6 gram lif içerir.
Tarçının diğer sağlık yararları
Çalışmalar, tarçın kullanımıyla çeşitli başka tıbbi durumların iyileştirilebileceğini (veya bir şekilde olumlu yönde etkilendiğini) göstermiştir.
Bunlardan bazıları şunlardır:
- Alzheimer
- HIV
- çoklu skleroz
- kronik yaralar
Riskler
Seylan ve Cassia tarçın her ikisi de kumarin içerir. Kumarin aşırı yüksek dozda tüketildiğinde, bazı tehlikeli yan etkilere neden olabilir. Seylan tarçın, Cassia tarçasından çok daha az kumarin içerir.
Bununla birlikte, bir baharat olarak, birilerinin kaygıya neden olacak kadar büyük miktarda ya da çok miktarda tarçın tüketmesi alışılmadık bir durumdur.
Diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun.
İpuçları
Daha önce de değinildiği gibi, tarçın tozu genellikle tostlara eklenir ve hamur işlerine dökülür, ancak tarçın diyetinize dahil etmenin birçok farklı yolu vardır. Hint, Meksika, Orta Doğu ve Kuzey Afrika dahil olmak üzere birçok etnik mutfak, tuzlu yemeklerde ana baharat olarak tarçın kullanmaktadır. Fikirler için aşağıdaki tarifleri deneyin.
Tarçın kavrulmuş badem
Bunların büyük bir bölümünü yapabilir ve sağlıklı atıştırmalıklar için onları kullanışlı hale getirebilirsiniz. Hareket halindeyken ve tatlı dişinizi tatmin etmek için kolaydır. Tarifi al.
Tarçınlı katlanmış
Bu tarçınlı kıvrımlar eğlenceli bir tatlı ya da kahvaltı ikramında bulunur. Hazırlanmak için çok az zaman alırlar ve yemek yerken yemek pişirebilirler. Tarifi al.
Elma tarçın, streusel, galette
Şükran Günü ya da sadece pazartesi akşam yemeği için olsun, bu streusel galette herhangi bir yemek özel hissettirecek. Tarifi al.
Tarçınlı rulo
Klasik tarçınlı ruloyu unutamazsın! Sadece birkaç saat süren teslim süresi ile sonuç, yoğun bir sabahı herkesin masaya hızlı bir şekilde götürmesidir. Tarifi al.
Tarçın Üzüm Ekmek Puding
Ekmek pudinginin bu lezzetli versiyonu, yavaş ocakta yapmak için basit! Tarifi al.
Tarçınlı elma ile domuz fileto pirzola
Domuz filetosu zaten lezzetli, ama bu tarçınlı elma karışımını ona eklediğinizde, onu tamamen yeni bir seviyeye taşıyacaksınız. Tarifi al.
Tarçın ve anason ile domuz şehriye çorbası
Bir dahaki sefere soğuk savaşırsanız ya da sadece yemek için rahatlatıcı bir şeye ihtiyaç duyduğunuzda, erişte çorbasında bu eşsiz dönüşü deneyin. Büyük bir parti yapabilir ve yemek yapmaktan hoşlanmadığınız günlerde ısınmaya hazır hale getirebilirsiniz. Tarifi al.
Sonraki adımlar
Sadece tarçın lezzetli değil, aynı zamanda diyetinize eklemek sağlığınıza faydalı olabilir. Sindirim sorunları varsa, tarçın kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir. Ayrıca, soğuk algınlığıyla mücadelede popüler bir çözüm oldu.
Çok büyük miktarlarda tüketmemeniz gerekirken, bunu sağlıklı bir destek için meyvelere, ekmeklere, tatlılara ve diğer yiyeceklere eklemeyi deneyin.