Kalp krizlerine genellikle koroner arter hastalığı neden olur. Koroner arterleri tıkayan madde kolesterol birikintileridir. Kolesterol normal vücut fonksiyonu için hayati öneme sahiptir, ancak fazlası da zararlıdır. Sağlıksız bir yemek, karaciğerde yapılan ve parçalanan yüksek kolesterol seviyelerine yol açabilir.
“Doymuş yağ oranı yüksek yiyecekler yemek, karaciğerin kolesterolü nasıl kullandığını değiştirir. Diyetinizde bunları azaltmaya çalışmalısınız” diyen kalp ve damar cerrahı Prof.Dr.Barış Çaynak, kalp krizi riskini azaltmak için uzak durulması gereken besinleri ise şöyle sıraladı:
Beyaz çikolata, bitter çikolata, kek, puding ve bisküvi
Tatlılar, kekler, hamur işleri
Sosis, hamburger, pastırma ve kebap gibi yağlı etler
Margarin, hurma yağı
Hindistan Cevizi, Hindistan Cevizi Kreması, Palmiye Yağı
Krema, süt, yoğurt, krem peynir gibi tam yağlı süt ürünleri
“Birçok gıdanın doymuş ve doymamış yağ listesi vardır. Doymuş yağ oranı yüksek gıdaları hayatınızdan çıkarmaya çalışın ve bunları daha fazla doymamış yağ içeren gıdalarla değiştirin” dedi. Barış Çaynak sözlerini şöyle tamamladı:
“Enerjimizin üçte biri, bir kadın için günde yaklaşık 70 gram ve bir erkek için günde 90 gram yağdan gelmelidir. Ancak doymuş yağların üçte birinden fazla içermemesi, kadınlar için 20 gram, erkekler için 30 gram olması önerilir.