Her yıl New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması (NYIOOC), kazananların zor kazanılan sevinçlerine tanık oluyoruz. Ardından, sarılmalardan ve kutlama kokteyllerinden sonra üreticiler dünyanın farklı köşelerine geri dönüyor ve zorlu kaliteli zeytinyağı işçiliğine geri dönüyor. Şanslıysak şişelerini mutfaklarımızda stoklarız ama gülümseyen (ve sinir bozucu) yüzlerini bir yıl daha görmeyiz.
Bu kez, Olive Oil Times Azeite Esplendido'nun kurucusu ve ortağı Sheila Fitzgerald'ı yakaladı. Esplendido Douro 2016'da NYIOOC Nisan içinde. Ödülün petrolünü ve işlerini nasıl etkilediğini görmek istedik.
Kazanmak arasında yüzde 100 bağlantı vardır. NYIOOC ve markamı büyütüyorum.
Bu yıl rekabet her zamankinden daha sertti. 827 olive oil pro26 ülkeden üreticiler, şimdiye kadar bir araya getirilmiş en büyük uluslararası zeytinyağı koleksiyonu olan girdiler sundu.
Fitzgerald'ın markası, altın kazandığı sırada sadece iki aylıktı. "Ürünün ulaştığı ilk gün numuneleri paketledim ve New York'a gönderdim ”dedi. Portekiz'deki ekibi basın toplantısının canlı yayınını izledi.
Azeite Esplendido, Portekiz’in Douro vadisine bakan tepelerde yer alan altı Korumalı Menşe Tasarımı bölgesinden birinde Tras-os-Montes’dan geliyor. Bölgenin toprağı ve mikro iklimi, zeytin yetiştirmek için idealdir ve yetiştirici her zeytine pestisitler kullanmaz, mükemmel olgun meyveleri elle dikkatlice seçip alır.
Ve henüz, önce NYIOOCFitzgerald ABD'de dağıtımın güvenliğini sağlamanın inanılmaz zor olduğunu düşünüyordu. "Pazar çok doymuş, ”dedi. Fitzgerald birkaç distribütör tarafından reddedildi. "Benim gibi küçük bir marka için beklemeli, beklemeli ve beklemelisiniz. "
Ama onun NYIOOC zafer oyunu hemen değiştirdi. Özel gıda ithalatçısı Mil direği 65 şimdi ürününü dağıtıyor. Ödülü ile, "Fitzgerald, Azeite Esplendido bir ayakkabı dolabı oldu ”dedi. "Bu olmadan anlaşmayı kazanmamın hiçbir yolu yok NYIOOC altın ödül. ”Sonuçlar geldiğinden beri, "telefonum soruları havaya uçurdu ve web satışları çatıdan geçti ”dedi.
Ve iyi bir sebeple. Çarpıcı altın-yeşil yağ, çimenli notalarla kokulu ve acı, baharatlı bir bitişe sahip dört çeşidin dikkatli bir karışımıdır. Esplendido Douro, hasattan sonraki 12 saat içinde preslenir ve sıfır atık oluşur - zeytin derileri presto tomrukları yapmak için kullanılır ve tarlalar sulanmaz.
Fitzgerald'ın yağı bir aşk emeği olmuştur. Fitzgerald, dört yıl önce Kuzey Portekiz'de bir sahil yolunda yürüyüş yaparken, şimdiki iş ortağı Portekizli Jorge Caeiro ile tanıştı. Yol boyunca Fitzgerald ve Caeiro, yerel bir zeytin üreticisi Henrique Cardoso tarafından, Fitzgerald'ın bu enfes zeytinyağını ilk kez tattığı öğle yemeğine davet edildi. Bir ampul patladı: Amerikalılar bu yağa bayılırdı.
Azeite Esplendido'nun ilk sevkiyatı 6 Şubat 2016'da Seattle'a geldi. Caeiro, üretim ve yerel personeli yöneterek ve kaliteye olan takıntılarını koruyarak Portekiz'de kalıyor. Fitzgerald, Seattle'daki operasyonel merkezdeki iş gelişimini denetler. Fitzgerald seviyor "küçük, mazlum, gerçekten kaliteli zeytinyağı, çünkü bu kaliteyi koruyabileceğimizi biliyorum. "
"Çok mutluyum, ”dedi Fitzgerald. "New York'tan bir altın ödülü aldığınızda, ürününüzü sağlamlaştırır. Doğrulama. Kazanmak arasında% 100 bağlantı vardır. NYIOOC ve markamı büyütüyorum. ”
Fitzgerald, Seattle'daki deposundan Esplendido Douro'yu gönderiyor ve ürünlerinin Best Olive Oils Marketplace Dünyanın en iyi zeytinyağları için sürekli büyüyen pazara ulaşmak için birkaç hafta içinde piyasaya sürülecek.
Yarışmadan sonra, Fitzgerald bazı katıldı NYIOOC Jüri üyeleri ve yapımcıları kaldığı Gramercy Park Hotel'de bir içki için. Zeytinyağını soran bir adamla sohbet etmeye başladı.
"Patronum zeytinyağını seviyor ”dedi.
"Patronun kim? ”Diye sordu Fitzgerald.
"Jewel'i tanıyor musun? ”
Görünüşe göre adam, JD & The Straight Shot'ın şarkıcı Jewel ile turneye çıkan basçı Byron House'du.
reklâm
House, Jewel ve ekibi için altı şişe satın almak istedi, ancak Fitzgerald onlara yağları vermek için ısrar etti.
Seattle'daki büyük şefler Fitzgerald'a bir altın yığınının üzerinde oturduğunu söylemişlerdi. "Ancak harika bir ürüne sahip olamazsınız, bir planınız olması gerekir. NYIOOC bu planın büyük bir parçasıydı. Şimdiye kadar işe yarıyor. "
"Portekiz'deki tarım topluluğuna bazı satışlar yapacağız, ”dedi Fitzgerald. "Bu, insanların yararlanacağı bir şey yapmakla ilgilidir. ”