Zeytinyağlı bamya tanımı için materyaller
- 1 kg bamya
- 4 diş sarımsak
- 2 soğan
- 3-4 domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Zeytinyağlı bamya Nasıl Yapılır
- Bamyaların saplarını keskin bir bıçakla, koni biçiminde keserek temizleyin. Daha sonra bol suda yıkayın ve süzün.
- Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
- Tencerenin içinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Akabinde salçayı ve rendelenmiş domatesleri ek ederek yoğunlaşıncaya kadar pişirin.
- Kıvamı tutmaya başlayınca bamyaları da karışımın içerisine dökün. Sıcak su ve tuz ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bamyalar yumuşamaya başlayınca, limon suyu ve toz şekeri de ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra, ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Bamyayı yanına çok yakışan pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Bamyanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Yemeğe başlamadan evvel kesinlikle bamyaları yıkayın ve kurumasını bekleyin.
- Pişirme esnasında salça kullanmak tarafına, rendelenmiş domateslerin ölçüsünü arttırabilirsiniz.
- Bamyanın sümüklenmesini önlemek ve daha lezzetli bir hale getirmek için limon suyunu eklemeyi ihmal etmeyin.
- Sümüklenmeyi engellemek için kullanılan tekniklerden biri de sotelemektir. Bamyaları tavayı sallayarak soteleyin.
- Bamyaların baş kısımlarını koni bir halde kesmek de son kademe kıymetlidir. Büsbütün kesip atılan bamyaların sümüklenme ölçüsü artar.
1 Porsiyon Zeytinyağlı Bamya Kaç Kaloridir?
- 180 gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı bamya, yaklaşık 75 kaloridir. Bamyanın yanı sıra zeytinyağlı kabak ortalama 70, bakla ise 195 kaloridir. Yemeğinizin protein kıymetini arttırmak istiyorsanız, etli kuru bamya tanımını de deneyebilirsiniz.
Umumiyetle hafif ve besin bedeli yüksek olan sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ana yemek olarak sunulan imam bayıldı tarifine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tanımları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.