Bu ne büyücülük? Aslında Sağlıklı 7 Kremalı, Zengin Salata Sosları
Bir şeyi düz bir şekilde alalım: Bir salata gerçekten sadece pansuman kadar iyidir. Elbette, mevsiminde üretilen taze ürünler kullanmak önemlidir. Ve evet, dikkatli ve yaratıcı hazırlık göz ardı edilmemelidir. Ama selam: İyi bir salata sosu olmadan, sadece kuru ıspanaklı çatal yiyorsun ve bununla ilgili seksi bir şey yok. En sevdiğimiz salata soslarından bazıları zengin ve kremsi ve tam olarak sağlıklı değil (kesinlikle bir zaman ve mavi peynir için bir yer olmasına rağmen). Bu alternatör-emülsiyonlaştırıcıların geldiği yer burası. Biraz yaratıcı olmak istediğinizde, pansumanınızı ana etkinliğe dönüştürmek için bu daha hafif ve daha parlak yolları deneyin..
Yavaş Kavrulmuş Arpacık
Arpacık, salata sosunu emülsifiye ederken aklınıza gelen ilk şey olmayabilir, ama onlar, en sevdiğimiz, sütlü ve rüyasız bir vinaigrette yapmak için en çok rağbet gören yöntemlerden biridir. Tekniği elde etmek için, 40-50 dakika boyunca bir 425˚ fırında kızartmanız gerekir. Onları deride tut, zeytinyağıyla ovuştur. Bir zamanlar hoş kokulu ve yumuşak olduklarında, soğumalarına izin verin, sonra da kağıtlarının dışına çıkın. Etli iç kabaca doğranmış ve vinaigrette çırpılmış veya daha yumuşak bir doku için, bir blenderin içine püskürtülebilir..
yoğurt
Soyunma kremini ister misin? Mayonez ya da ekşi krema atlayın ve yağ ve sirke bir çay kaşığı sade yoğurt ekleyin. Bir dip veya püre gibi düpedüz kepçeli veya sürülebilir mi? Kalın, gergin, Yunan tarzı yoğurt için gidin. Daha da iyisi, labneh yap.
Fıstık ezmesi
Favori mağaza satın aldığınız bir markanız olsun ya da kendinize düzenli olarak karıştırın, fındıklı tereyağı bir salata sosu ekleyebileceğiniz en iyi şeylerden biridir. Kalın ve zengin, bu yüzden fazla bir şeye ihtiyacınız yok – parti başına birkaç yemek kaşığı bol. Ayrıca, salatalarınıza lezzet katmanın akıllı bir yolu. Bu Çiftçinin Marketi Quinoa Salatası, örneğin, somunun iki katına hitap ediyor: pansumandaki püresi fıstığı ve benzer krutonlarda atılan kıyılmış antep fıstığı. En iyi tatmak isteyen salata sosu için fındıkları kızartın ve püre etmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Fındık ya da fındık yağı tuzlu ise, salata sosu ile baharatlı iken dikkatli olun; S & P’de aşırıya kaçmayın.
Teknik olarak bir tohum tereyağı (kavrulmuş ve püre haline getirilmiş susam tohumlarından yapılır), tahin bizim go-to-emulsifiers’larımızdan biridir (sayfanın üst kısmındaki resimdeki pansumanda kullanılır). Hafif acı duyabilecek kalın, ağız kaplama kalitesine sahiptir, bu yüzden turunçgiller, şili biberi ve taze otlar gibi parlak ve hafif lezzetlerle eşleştirdiğinizden emin olun (dereotu tahin ile özellikle lezzetlidir)..
Somun Süt
Somun sütleri, özellikle ev yapımı somun sütleri, doğal olarak kremsi, kalın ve lezzetlidir. Gövde eklemek için bunları kullanın ve cazibe vinaigrettes’e. Bir mağazada satılan fındık sütünü kullanıyorsanız, şekersiz ve kıvamsız olduğundan emin olun; vanilya özü, bu bebek aruguası için iyi bir şey yapmayacaktır. Pürüzsüz ve rüya gibi değil, cesur bir karışımın anahtarı, fındıkları en az 12 saat ıslatmaktır – önceden plan yapın ve faydaları toplayın. Kullanmak için favori fındık bazıları: badem, kaju fıstığı, fıstık, fıstık ve hatta fındık.
Yumurta sarısı
Yaklaşık 60 kalori ve bol protein içeren yumurta sarısı, vinaigrettesinize vücut eklemek için mükemmel bir seçenektir. En iyi lezzet için piliçlenmiş tavuklardan taze sardalyalar isteyin ve tabii ki hamileyseniz, hemşirelikte, yaşlıysanız, bebeğiniz veya çiğ yumurta sevmiyorsanız bu seçeneği atlayın..
soya peyniri
Tofu’nun Etsiz Pazartesi proteinleri için iyi olduğunu mu düşünüyorsun? Tekrar düşün. Doğru türden tofu seçin ve yepyeni bir oyun alanındasınız. Sert ve ekstra tofu tofu, patates kızartması ve kavurma için harika olsa da, ipeksi tofu, salata soslarında harmanlanması için yalvaran puding benzeri bir kıvama sahiptir. Umami paketlenmiş salata sosu için sherry sirke, soya sosu ve zeytinyağı ile püre haline getirin ya da en sevdiğiniz şişelenmiş çiftlik için ölü bir zil sesi olan bir giyinme için sarımsak, hardal tozu, otlar ve beyaz miso ezmesi ile karıştırın..
Avokado
Avokado ve salata sosu söz konusu olduğunda, slogan: Riper, daha iyi. Bir blender veya mutfak robotunun işe yarayacağı yer burasıdır – vinaigrette malzemelerinizin geri kalanı ile avokado birlikte çalmak, karışıma biraz krema katmanızı sağlar. Kalınlığı bir göz atın ve gerekiyorsa, inceltmek için bir çiseleyen su ekleyerek hakkında utangaç olmayın. (Daha fazla yağ dökmek kalori sayımını arttırır ve fazla sirke veya turunçgil suyu ekleyerek fazla asidik hale getirerek dengeyi bozar). Önlemek bazlı bir salata sosu nasıl lezzetlendirilir? Kireç ve limon kabuğu rendesi, kırmızı biber pulları veya sarımsaklara asla hayır demeyiz..
Artık pansuman patladın, salatanızın kalanını yükseltin..