MALZEMELER
- 2 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek
- 1su bardağı köftelik bulgur
- 5,5 su bardağı su
- 3 adet orta boy soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- yarım demet taze nane
- yarım demet maydanoz
- tuz,kuru nane,kimyon,pul biber,karabiber
- 1 adet limon
HAZIRLANIŞI
- Mercimek su ile iyice pişirilir.
- Pişen mercimeğin üzerine bulgur ilave edilir,karıştırılır,ocak kapatılır ve tencerenin kapağı şekilde dinlenmeye bırakılır.
- Diğer yandan soğan ince ince yemeklik doğranır ve yağda bir süre kavrulur.İçerisine salçalar eklenir ve biraz daha karıştırılır.Tava ocaktan alınır içerisine tuz ve tüm kuru baharatlar eklenir.
- Maydanoz ve nane ince ince doğranır ve kenara alınır.
- Soğuyup suyunu çeken bulgur mercimek karışımına önce sos dökülür ve yoğurulur,daha sonra yeşillikler eklenir ve yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar hazırlanarak servis tabağına dizilir.
NOTLAR
- Mercimekli köfte… Hepimizin çocukluğumuzdan bu yana bildiğimiz bir soğuk köfte çeşidi.Ben bu kez misket formunda hazırladım.Çok da sevdim bu şeklini.
- Facebook sayfamdan güncel tarifleri takip etmek isterseniz buradan ulaşabilirsiniz.
- Neşeli,bol lezzetli günler sizin olsun.Sevgiler…