Vişneli Kartopu Pastası Tarifi yazımızda vişne sosu, krema ve keki hazırlayıp birleştirdikten sonra yapacağınız lezzetli pasta Vişneli Kartopu Pastası Tarifi yazdık.
Vişneli Kartopu Pastası Yapımı
Malzemeler
Keki için malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için malzemeler
- 200 gram labne peyniri
- 2 paket krem şanti
- 1 paket krema
- Yarım çay bardağı süt
Keki ıslatmak için
- 1 su bardağı süt
Vişneli sosu için malzemeler
- Yarım kilo dondurulmuş vişne
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
Tepsiyi yağlamak için
- Bitkisel margarin veya tereyağı
Süslemek içi
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı
3 yemek kaşığı mısır nişastasını bir kaba koyduktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı su döküp bir kaşıkla karıştırarak nişastanın açılmasını sağlayın.
Vişneli sosu için sos tenceresine yarım kilo dondurulmuş vişneyi dökün. 5 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. Ocağın altını açın ve vişneleri kaynatmaya başlayın. Biraz kaynayıp piştikten sonra karıştırarak suyla açtığınız mısır nişastasını yavaş yavaş ilave edin. Biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sosu bir kaba boşaltıp soğumasını sağlayın.
Kreması için geniş bir kabın içine 2 paket krem şanti dökün. 200 gram labne peyniri ve 1 paket krema ekledikten sonra yarım çay bardağı sütü yavaş yavaş eklerken mikserle kremayı çırpın. Bu kremadan süslemek için başka bir kaba ayırın. Ayırdığınız kremaya biraz Hindistan cevizi dökün ve karıştırın. Kremaları buzdolabına koyup soğumalarını sağlayın.
Keki İçin
Geniş bir kaba 3 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı toz şeker ekleyip mikserle iyice çırpın. 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyip çırpmaya devam edin. 1 su bardağı unun yarısını ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip spatula ile yavaş bir şekilde karıştırın, kalan unu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Kelepçeli kek kalıbını bitkisel margarin veya tereyağı ile güzelce yağlayın. Kek harcını kalıba dökün. Tezgaha kalıbı 2-3 kere vurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Çok fazla kabarmayacaktır.
Hindistan cevizli kremayı buzdolabından çıkartıp yuvarlak toplar yapın.
Piştikten sonra ters çevirerek servis tabağına alın. Kelepçeli kalıbı ters çevirip altı olmadan kekin üzerine koyun ve kelepçeleyin. Kekin üzerine bir çatalla delikler açın. Bir kaşık yardımıyla 1 su bardağı sütü kekin üzerine yavaş yavaş dökün. Kremayı buzdolabından çıkartıp kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Soğuyan vişneli sosu üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Hindistan cevizli topları üzerine belirli aralıklarla yuvarlak olacak şekilde dizin. Bu şekilde kelepçesiyle birlikte buzdolabında soğumaya bırakın. Dinlendikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartıp servis edebilirsiniz.
Yardımcı Kaynak: Betül Memiş-Show TV Yemek Tarifleri YouTube kanalından yardım alınmıştır.