Fırın için cam eşyalar: çeşitleri, avantajları ve dezavantajları
Fırın için cam eşyalar yemek pişirmede vazgeçilmez bir özellik haline gelmiştir. Yemeklerin üretimi için malzemeler farklıdır: metal, plastik, cam seramik. Cam eşyaların popülaritesinin artmasının nedeni, mukavemet ve ısı direncinin yanı sıra camın yanı sıra, bir plakaya ek olarak, bir mikrodalga fırına da yerleştirilebilir. Mikrodalgaya gelince, bu tür bulaşıkların kullanılmasıyla ilgili bir sorun yoktur, temperli cam 300'e kadar ve hatta 450 dereceye kadar sessizce dayanır. Bu fırını kullanmaya alışkın olanlar için büyük bir artı.
içerik
Fırın camı ve temel özellikleri
Bahsetmek istediğim ilk şey - şeffaf form. Geleneksel yemeklerde pişirmekten çok daha rahattır, ayrıca her zaman yemeğin hangi aşamada olduğunu görebilir ve gerekirse ters çevirebilir veya sıcaklık ekleyebilirsin. Camın kendisinin kalınlığı, sadece pişirilen tabağın hızla soğumasına izin vermez, bu malzemenin zayıf termal iletkenliğine bağlı olarak elde edilir.
Herhangi bir fırının camı, kimyasal olarak pasiftir, yani, orijinal tat özelliklerini muhafaza etmelerini sağlayan gıda ile kimyasal reaksiyona girmez.
Ayrıca cam, bir fırın için herhangi bir cam kabı, mükemmel uygundur depolama için pişmiş yemek Yüksek ve düşük sıcaklıklara dayanabilme özelliğinden dolayı. Bununla birlikte, unutulmamalıdır ki, herhangi bir tabakanın (cam veya cam seramikleri olsun) yapıldığı tek bir malzemenin keskin bir sıcaklık düşüşü olmasını değil. Buzdolabında zaten soğutulmuş yiyecekler koymak en iyisidir.
Çevre dostu olmanın yanı sıra, modern bir fırın için cam da estetik olarak da adlandırılabilir, çünkü pişirilmiş çanak doğrudan içinde servis edilebilir, sadece harika görünecektir. Ve bu tür malların bir daha koşulsuz avantajı - güç ve dayanıklılık. Bunun üzerine ölçek oluşturulmamakta, ayrıca modern bir fırın için yüksek kaliteli cam çeşitli deterjanların etkisiyle hasar görmemektedir. Belli sebeplerden dolayı korozyon yoktur.
Basit operasyon kurallarına uyuyorsanız, bu tür yemekler uzunca bir süre, belki de bir düzine yıldan fazla sürdürebilirlerse, bunların değiştirilmesi gerekecektir.
Kural olarak, herhangi bir fırın modeli için cam herhangi bir özel bakım gerektirmez, temizliği kolaydır, çünkü hiçbir şey yakmaz. Tavalar ve kaplanmış plakalar üzerinde oluşan mikro çatlaklar ve çizikler, zamanla, tabakların kullanılamaz hale gelmesine neden olur, camda böyle bir sorun gözlenmez ve bu, birçok hostesin tercih ettiği başka bir avantajdır.
Cam eşyaların dezavantajları
İdeal mutfak gereçlerinin mevcut olmadığını anlamak önemlidir. Ve cam eşya dezavantajları vardır:
- Örneğin, cam imalat sırasında sertleşmiş olsa da hala oldukça hassas kalıyor. aşırı sıcaklıklara. Örneğin, pişirme sırasında zaten sıcak yüzeylere soğuk sıvı veya ürünler eklerseniz, cam çatlayabilir.
- Cam-seramik tipi ocaklar ve elektrik kabini (örneğin Hans markasından) bu tür düşmelere karşı daha dirençlidir, burada ısı dağılımı esas olarak alttan ısıtılan bir gaz fırındakinden daha eşit bir şekilde meydana gelir. Bu, cam eşyalara zarar verme riskini azaltır.
Kısmen üniform ısı dağılımı, cam malzemenin ani sıcaklık değişikliklerinden korunmasına yardımcı olur, ancak bu olasılığı tamamen ortadan kaldırmaz.
- Bir başka dezavantaj: kırılganlık materyal. Tabii ki, imalatçıları mümkün olduğunca güçlü yemeklerini yapmaya çalışıyor, ancak, örneğin mutfak masasından düşme veya uygun olmayan depolama, önemli hasara neden olabilir. Herhangi bir şey, dikkatli bir şekilde işlem yapılmasını gerektirir, bu nedenle, kullanıcı camı ne kadar dikkatli kullanırsa o kadar uzun sürecektir.
- Ayrı ayrı not edilmelidir depolama özellikleri. Cam pişirme kabını dikey olarak saklamamalı veya tavada ağır nesneler koymamalısınız. Mukavemet ulaşıldığında küçük bir parçanın cam kabından ayrılması veya bir çatlak oluşması riski vardır.
Bir başka tartışmalı dezavantaj düşünülebilir zayıf ısı iletimi. İç camın diğer tarafındaki tüm ısının oldukça eşit şekilde dağıtıldığı bir elektrikli soba bile mükemmel bir pişirme sağlayamaz. Bu durumda, tabağın ham, pişmemiş kısımlarını gidermek için daha fazla yağ veya başka sıvıların eklenmesi gerekir. Buna ek olarak, daha sık pişirme yemekleri derecesini görsel olarak "göz" olarak izlemek zorunda kalabilirsiniz. Bu özellik aynı zamanda bir gaz sobası veya açık ateş gibi cam tencerelerde yemek yapmamalarının nedeni, örneğin şehir dışında.
Bakım özellikleri
Uzun ömürlü ve temiz bir görünüm yalnızca cam kapların uygun şekilde saklanması ve bakımıyla sağlanır. Bununla birlikte, bu basit kuralları ihmal ederse, o zaman bulaşıklar sönebilir, orijinal parlaklıklarını ve şeffaflıklarını kaybedebilir. Aşağıda listelenen birkaç öneri, kapasitenin uzun vadede tutulmasına yardımcı olacaktır:
- Soğuk ve ısıtılmış olan cam, tabakların bulaşıkların yüksek sıcaklıklara dayanabileceğini gösterse bile, hemen olmamalıdır, hemen olmalıdır.
- Dışarıda, cam her zaman kuru kalmalı ve iç yüzeyi gerekli miktarda sıvı ile (reçete bağlı olarak) işlem görmelidir.
- Hiçbir durumda ısıtılmamış (kırmızı-sıcak) cam eşyalar için soğuk veya soğuk sıvılar (örneğin, pişirme için soğutulmuş kütle) ilave edilmez, bu da olumsuz sonuçlara yol açabilir.
- Unutmayınız ki güvenlik önlemleri, bulaşıkların fırında, tercihen kuru olan fırın eldiveni ile temizlenir. Korkmak lazım ki, bir fırın gözlükleri el yakmadı.
- Sıcak camın soğuk veya ıslak bir yüzeye yerleştirilmesi yasaktır.
- Cam eşyaların yüzeyini temizlemek için metal fırçaların kullanılması istenmez, tabakları bıçakla kazıyın, yüzeye zarar verebilir.
Başka bir güvenlik önlemi cam kapları soğuk veya hafif ılık bir fırına koymak, birlikte ısıtılmak zorundadır. Yemekleri oda sıcaklığında sıcak bir fırına koymayın.
Tara camı, yağ ve diğer kirleticilerden, diğer maddelerden yapılan yemeklerden çok daha kolay temizlenir ve yüzeyinde aktif fiziksel ve kimyasal saldırılara neden olur. Bu büyük ölçüde yüzeyinin düzgünlüğünden kaynaklanır. cam temizlemesi kolay manuel olarak ve bulaşık makinesinde.Güçlü kirlilik olsa bile (kuru yağ lekeleri, duvarlara yapışmış krup kalıntıları), bir süre cam bardakları ıslatın ve sonra normal bir süngerle yıkayın.
Züccaciye seçeneklerinin özellikleri
Fırın için cam eşya seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey usulsüzlük eksikliği yüzeyde. İtibarına değer veren kanıtlanmış üreticiler kalite kontrolüne sahiptir. Nadiren hava kabarcıkları, kutudaki derin çizikler veya ünlü markaların bulaşıklarında düz olmayan kenarlar bulunmamalıdır. Ayrıca camın monoton ve yarı saydam olmasına, leke ve lekesiz olmasına dikkat edin.
Temperli cam kaplarda en çok kullanılabilir termal etiketleme. İşaretleme yoksa, bu tür yemekler fırında pişirmek için uygun değildir. Cam tava kapağının düz olması önemlidir, bu durumda, bu kapları matryoshka (küçükten büyüğe) prensibine göre depolamak daha uygun olacaktır.
Cam ambalajı genellikle şık görünümü, bir çok avantajı (birçok farklı fonksiyon), dayanıklılığı ve kullanım kolaylığı için seçilmiştir.
Teflon ve metalden farklı olarak, yiyecekler cama yapışmaz, yanmaz. Bulaşıklar çok kirliyse, camın parlaması gerekmeksizin, sadece bir süre beklemek ve beklemek yeterli olacaktır (birkaç dakika). Seçim gelince, o zaman satın alırken, kusur yokluğu için çanak bedeni daha yakından incelemeye değer. Cam şeyler saygıyı sever ve eğer oldukça basit operasyon kurallarını izlerseniz, çok uzun bir zaman süreceklerdir.
Sonuç
Temperli termal cam eşya, kendinizi ve ailenizi şımartmak, konukları şaşırtmak veya mutfak becerilerinizi geliştirmek için mükemmel bir araçtır. Bunu yapmak için internette birçok reçeteler var ve piyasadaki çok sayıda imalat şirketi, potansiyel alıcıların rafine bir aşçı gibi hissetmesini sağlayacak. Buna ek olarak, çok çeşitli yemeklerin sunulduğu ve servis edildiği fırın, mikrodalga fırın ve cam eşyalar içermeyen modern bir mutfak düşünmek oldukça zordur.
Bazı tarifler, şeffaf açık tabanlı bir kasede servis edilmek üzere özel olarak tasarlanmıştır.Diğerleri ise sadece hazır bulunuşluk kavramını sadece görerek ima ederken, her iki durumda da, fırının cam malzemeleri basitçe vazgeçilmez olacaktır.