Yumurtanın sarısının ve akının faydaları nelerdir?
Yumurtanın besin içeriklerine baktığımızda aslında sarısı ve beyazı arasında besin öğeleri açısından farklılıklar bulunur.
Yumurta akının faydaları
- Kalsiyum ve proteinden zengindir.
- Yağ ve kolesterol içermez.
- Kalorisi düşüktür.
Yumurtanın sarısının faydaları
- Yağ ve kolesterol içerir.
- Kolin, A, D, E vitaminleri beyazına göre yönünden daha zengindir.
Yumurtayı sarısı ve beyazı ayrı olacak şekilde tüketmek yerine bir bütün olarak değerlendirip, o şekilde tüketmek gerekir. Bu sayede hem daha uzun süre tokluk sağlayabilir hem de tüm besin öğelerinden yararlanmış olursunuz.
Yumurtanın pişirme yöntemi de besin değeri açısından önemlidir. Yumurtanın 8 - 12 dakikadan daha fazla pişirilmemesi gerekir. Aksi durumda yumurtanın etrafında bir demir sülfür halkası oluşur. Bu da yumurtanın sindirilebilirliğini azaltır, vücut tarafından tamamı kullanılamaz.
Yumurta örnek bir proteindir. Anne sütünden sonra en kaliteli ikinci protein olarak geçer. Özellikle tüm bireylerin beslenmesinde mutlaka yer almalıdır. Sporcuların beslenmesinde bulunması önerilir.
Yumurta özellikle sporcular için çok önemli bir besindir çünkü protein içeriği çok yüksektir. 1 büyük boyunda 6 gr protein bulunur. Sıkı bir fitness programı olan, yoğun olarak spor ile uğraşan kişilerin, kas ve ağırlık çalışanların günde 3 adet kadar yumurta tüketmesi tavsiye edilir.