Malzemeler:
Hamuru için;
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 1 çorba kaşığı kadar şeker
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- Başlangıç için 3 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 çay bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığını dolduracak şekilde erimiş tereyağı
İç Malzemesi için;
- 1.5 su bardağı tahin
- 1.5 su bardağı şeker
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Ceviz veya fındık
- İsteğe bağlı susam
Hazırlanışı:
Ilık sütün içine mayayı ve şekeri koyup karıştırın.
Diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyerek yumuşak bir hamur yapın.
Yumuşak hamuru en az bir saat bekletin.
Bekleyen hamuru 12 parçaya ayırarak beze haline getirin.
Bezeleri elinizle ya da merdaneyle inceltin.
Bu incelmiş hamura, önceden karıştırdığınız tahin ve şeker karışımını sürün.
Her beze için bir çorba kaşığı yeterli oluyor.
İşlem bitince hamuru biraz bekletin.
Dinlenen bezeleri tezgahta yuvarlayarak inceltin.
Spiral şekilde sarıp tepsiye dizin.
Sardığınız bezelerin üzerine yumurtanın sarısını sürmeyi unutmayın.
Ayrıca cevizi ve isteğe bağlı olarak kullanacağınız susamı serpin.
Fırınınızı önceden ısıtmakta fayda var.
180 derecede ısınmış fırında yarım saat kadar pişirin.
Pişip pişmediğini anlamak için üstünün kızarmasına dikkat edin.
Eğer kızardıysa pişmiş demektir.
Çayın yanında harika gidecek çöreğiniz hazır.
Afiyet olsun.