Alt Üst Böreği Tarifi
Alt Üst Böreği Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- 4,5- 5 su bardağı un
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
- 4 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Açmak için;
- Mısır nişastası
Aralarına sürmek için;
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 fincan zeytinyağı
Üzeri için;
- 1 tane yumurta sarısı
Alt Üst Böreği Yapılışı
Patatesi haşlayın ve sıcakken ezin.
Soğanları yemeklik şekilde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Kavrulan soğanların içine ezilmiş patates ve baharatları ekleyip karıştırarak kavurun.
Hazır olan iç harcı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Bu sırada hamur malzemelerini yoğurma kabında karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
20 eşit parçaya ayırın ve her bir bezeyi nişastalı un karışımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına eritilmiş tereyağı sürerek 10 tane açtığınız hamuru üst üste koyun ve hep birlikte tepsi boyutunda açın.
Tepsiye aldığınız hamurun üzerine iç harcı koyup yayın.
Diğer 10 adet bezeyi de aynı şekilde açın ve iç harcın üzerine koyun.
Böreği istediğiniz büyüklükte açın ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Alt üst böreği tarifi için instagram.com/ayselbostanci ‘ya teşekkür ederiz.