Mayasız Sütlü Lavaş Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 4 su bardağı un
Arasına sürmek için;
- yarım çay bardağı sıvıyağ
Mayasız Sütlü Lavaş Tarifi Yapılışı
Lavaş hamuru için yoğurma kabı içine süt ve tuzu alın. Tuz eriyene kadar spatula ile
karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine aar azar kontrollü şekilde un ekleyin. Ele
yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru 18 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizde yuvarlayıp beze
yapın. Bezelerin arasına sürmek için sıvı yağı bir kase içine alın.
Hazırladığınız bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurlardan birinin her
yerine yağ sürüp ikinciyi üzerine serin. İkinci hamurun üzerini de yağlayın. Bu şekilde
aralarına sıvı yağ sürerek 6 hamuru üst üste alın. En üstteki hamurun üzerine yağ
sürmeyin.
Üçlü grupları bu şekilde hazırlayın. Sonrasında oklava ile üzerlerine hafifçe bastırın. Biraz
genişletip açmaya başlayın. Tavanızın boyutuna kadar hamuru çevireren açın.
Tüm üç grubu da aynı şekilde hazırladıktan sonra pişirme işlemine geçebilirsiniz. Pişirmek
için yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alıp ısıtın. Isınan tavanın altını orta dereceye getirin.
Açtığınız ilk hamuru tava içine yerleştirin.
Tavaya aldığınız hamurları çevirerek pişirin. Alt tarafı pişince spatula ile diğer tarafını
çevirip üstte kalan kızarmış pişmiş lavaşı elinizle alın. Bu şekilde 6 lavaşı çevire çevire
pişirin.
Aynı işlemi diğer bezeler ile hazırladığınız lavaşlarda da yaparak pişirin.