Gerdan Çorba Malzemeler
- 1 tane haşlanmış kuzu gerdan
- yarım kilogram et suyu
- 1 tane kuru soğan
- 4 tatlı kaşığı tereyağı
- 4 tatlı kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- yarım limon suyu
- bir dal maydanoz
- karabiber
- tuz
Gerdan Çorba Tarifi
Gerdan Çorba Tarifi için 1 gün önce tencerede kuzu gerdanı yaklaşık 4 saat kadar haşlayın.
Düdüklü tenceremiz varsa 1 saat olmadan kuzu gerdan haşlama bilir kuzu gerdan tamamen piştikten sonra bir gün bekletin.
Ardından haşlanan etleri didikleyerek suyunu süzdükten sonra etkin olarak kullanabilirsiniz.4 tatlı kaşığı tereyağını eritin.
Önceden doğradığınız soğanları ekleyip soteleyin.Soğanlar yumuşadıktan sonra gerdan etlerini tencereye atın.
Bunu soteleyerek kavurun gerdanlık pişirdikten sonra yarım kilogram et suyunu ekleyip kıvamına gelinceye kadar 20 dakika kadar pişirin.
Yumurta sarısını ayrı bir kapta limon suyu ile çırpın.
Çorbanın suyunu luton çorbaya ilave edin karabiber tuz serpiştirdikten sonra bunu kenara alın.Geriye kalan 1 yemek kaşığı tere yağında domates salçası ve pul biberli elite çorbanın üzerine dökerek servis edin.Afiyet olsun