Bir diyabet hastasının, glisemik indeksi yüksek gıdaların alımını kontrol etmesi önemlidir. Vinaigrette popüler ve popüler bir Rus yemeğidir. Bitkisel bileşenlerin karışımının sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır, güç verir, enerjilendirir.
Ancak, bileşiminde, diyabet için sınırlı miktarlarda izin verilen ürünler vardır. Sebzelerin miktarını ayarlayarak ve doğru oranları alarak, tip 2 diyabetli düzenli olarak salata tadını çıkarabilirsiniz.
Vinaigrette: Şeker hastalarının diyetinde değerli bir yer
Klasik tariflere göre pişirilen salata sosu tamamen sebzelerden oluşuyor. Herhangi bir kişinin diyetindeki sebzeler günlük diyetin yarısını almalıdır. Salatalarda, garnitürlerde, çorbalarda kullanılabilir. Vinaigrette, sağlıklı bir diyet için iyi olan bileşenlerin mükemmel bir birleşimidir.
Taze hazırlanmış diyabetli salata, vücudun besin ve vitamin eksikliğini telafi etmesine yardımcı olur. Şeker hastalarının sadece her bir sebzenin özelliklerini, pişirme kurallarını ve bu yemeğin önerilen kullanım zamanını zengin bir tada sahip olması gerektiğini öğrenmeleri gerekir.
Vinaigrette basit ve uygun fiyatlı ürünlerden yapılır. Çanak açlığı hızlı bir şekilde giderir ve diyet ilkelerini izlemeye zorlanan kişilerin sağlığına tam olarak bakmanıza olanak tanır.
Malzemelerin Faydalı Özellikleri
Düşük kalorili yemek, yüksek vücut kütlesi olan insanlar için uygundur. Ancak nişastalı maddelerin ve karbonhidratların varlığından dolayı küçük porsiyonlarda tüketilmelidir. Vinaigrette karmaşık bir öğle yemeğinin bileşimine dahil edilmesi veya besleyici bir atıştırma için kullanılması daha iyidir. Özellikle kışın ve ilkbaharda avitaminoz döneminde yararlı vitamin salatası. Yemeğin diyabet tanısı konan gebe kadınlar için bile tavsiye edilir.
Pancarlarda çok fazla şeker vardır, ancak sınırlı tüketime sahip olan sebze, kanın, gastrointestinal sistemin ve karaciğerin işlevleri için faydalıdır. Salatadaki her bir maddede, diyabetik vücudun durumuna faydalı olan elementler vardır:
- Pancar, lif, P vitamini, betain içerir. Kan damarlarının elastikiyetini arttırır, peristalsis'i iyileştirir, onkoloji gelişimini önler;
- Patates, kaslar ve kan damarları, iskelet kasları için yararlı olan potasyum içerir. Besin değerini arttırır;
- Havuç. Bağırsakların normal çalışması için gerekli diyet lifi içerir. İyi görmeyi teşvik eder, vücuda karoten ve diğer vitaminleri sağlar;
- Tuzlu salatalık. Neredeyse hiç kalori yok. Kan dolaşımı, vasküler durum için yararlı antioksidanlar ve laktik asit kaynağı. Viral enfeksiyonların gelişmesini önler;
- Yeşil Bezelye Vitaminler, folik asit, potasyum ve kalsiyum bakımından zengindir, metabolizmayı uyarır, amino asitlerin sentezi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
- Soğan. Potasyum, demir, flavonoidlerin kaynağı. Kalp fonksiyonlarını iyileştirir, bağışıklığı arttırır, beriberi için soğuk algınlığının önlenmesi için vazgeçilmezdir. Metabolizmayı aktive eder, sindirimi arttırır.
Bitkisel yağı doldurmak için yapılan salata sosu. Şeker hastaları için salata sosu zeytinyağı ile doldurmak daha iyidir.
Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, metabolik süreçleri hızlandırır, damar hastalıklarının gelişmesini önler, sindirim için faydalıdır, vücudun dışardan zararlı maddelerle zehirlenmesini önler.
Diyabet ve obezitede, içerdiği omega-9 yağ asitleri özellikle faydalıdır. Tam hücresel metabolizma, yağların ve karbonhidratların parçalanması için gereklidirler.
Glisemik İçerik İndeksi
Diyabet için sınırsız miktarda vinaigret var mı? Hayır, herhangi bir gıda alımı, tüketilen yağ ve karbonhidrat miktarının izlenmesini gerektirir. Tek tek ürünlerin glisemik indeksi çeşitliliğe bile bağlı olabilir. Bu özellikle "tatlı" bileşenler için geçerlidir: pancar, havuç ve nişastalı patates.
Vinaigrette Orta GI Malzemeler:
- Haşlanmış patates - 65;
- Havuç - 35;
- Soğan - 10;
- Pancar - 64;
- Bezelye - 40;
- Dereotu, maydanoz - 5-10;
- Turşu - 15.
Görebileceğiniz gibi, en büyük GI pancar ve patatestir.
Vinaigrette sadece tip 2 diyabetle, sadece zeytinyağı ile değil, kabak çekirdeği yağı, susam yağı ve üzüm yağı ile doldurmak da mümkündür. Salataya bol miktarda yağ sulamayın. Bitkisel yağ kalorileri arttırır. Bunun yerine, sulu olma için birkaç çorba kaşığı salatalık turşusu eklemeyi deneyin. Yeşiller, yeşil soğan, kereviz yaprağı, kişniş, normal dereotu ve maydanoz ekleyerek deneyin.
Salata tüketiminin kuralları
Tip 1 diyabette, pancar hastalarını beslemek için hiç tavsiye edilmiyorsa, o zaman tip 2 hastalığında yenebilir ve yenilmelidir, ancak sınırlı bir şekilde. Günlük oran 80-100 gr'ı geçmemelidir, pancarları çok fazla kaynatmayın, bu nedenle suyunu kaybedersiniz.
Kandaki glikoz konsantrasyonunda keskin bir artışa neden olmamak için, bir seferde az miktarda marul alın. Diyetinize dikkat edin, hayati öneme sahip unsurların yetersizliğinden kaçının. Günde 6 kez küçük porsiyonlarda yemek yemek, özellikle öğleden sonra aşırı yemek yemekten kaçınmak için daha iyidir.
Yemek pişirmek için bir diyet tarifi ve yumuşak bir pişirme şekli seçin, elde edilen yemeklerin kalori içeriğini izleyin. Atıştırmalıklar için, az şekerli ve çok fazla lif içeren süt ürünleri ve meyveler kullanın.
Diyabette salatalık yapma kuralları
Isıl işlemden sonra, taze sebzeler GI'yi arttırır. Günlük diyeti hazırlarken bu dikkate alınmalıdır. Ilımlı kullanım ile, vinaigrette sadece şeker hastaları yararına olacaktır.
Geleneksel salata sosu
Klasik varyasyonda, bileşenler patates, soğan, havuç ve pancar, namlu salatalık, bitkisel yağdır. Lahana turşusu ve ekşi yeşil elmalar eklemek yasaktır.
Pişirme kuralları:
- Haşlanmış sebzelerin (patates, havuç, pancar) tamamen soğumasını;
- Sebzeler, salatalıklar, ekşi elma küpler halinde kesilmiş;
- Soğan yarım halkaları doğrar;
- Hazırlanan malzemeleri bir kaba koyun, yağla doldurun ve karıştırın;
- İstediğiniz gibi yeşillikleri ekleyin.
Tuzlu mantarlı salata
Baharatlı takviyesi iştahınızı artırarak tat alma duyunuzu tahriş eder. Ancak bir tabaktaki kalori düşük. Tüm geleneksel malzemeleri hazırlamak için alınır. "Ekstra" içerik madde - tuzlu mantar veya ballı mantar. Salamura bunlardan önceden bastırılır, mantarları salata suyuna ilave edilir ve hafifçe karıştırılır. Mantarın tadı, taze dereotu ve maydanoz aromasıyla iyi gider.
Haşlanmış Tavuk Sosu
Ürünlerin temel bileşiminin yanı sıra, bıldırcın yumurtası ve tavuk göğsü kaynatın. Haşlamadan sonra göğsü sulu tutmak için küçük bir parça çiğ tavuk eti folyoya sarın, sıkıca bükün ve iplerle sarın. Biraz suya kaynatın. Folyoyu soğutun. Soğuk unroll ve küpler halinde kesin. Beyazı haşlanmış bıldırcın yumurtasından yumurta sarısından ayırın. Salata için doğranmış proteinleri kullanın. Şenlikli salata için, turşu tereyağı da ekleyebilirsiniz. Biraz zeytinyağı ile sezon.
Diyabet hastalarının salata suyuna katkı maddesi olarak dana eti ve yağsız sığır eti kullanmasına izin verilir.
Et malzemesinde, yemek öğle yemeği ya da erken akşam yemeği için tam teşekküllü bir seçenek haline gelir.
Salata hazırlayan sebzelerin yardımıyla kendi atıştırmalıklarınızı icat edebilir, sosları deneyebilirsiniz. Böylece günlük menüyü çeşitlendirmek, sağlıklı ve lezzetli yemek keyfi yaşatmak.