Brokoli, çok da iyi tanıtılamamış bir sebze. Brokoli fırında, buharda, haşlanmış, makarna, pilavın içinde ve daha bir çok farklı yöntem ve tarifle çok lezzetli olan bir sebzedir. Lezzetli olmasının yanı sıra annelerin ve doktorların söylediği kadar faydalıdır da... Vitamin, mineral ve lif deposudur ve çok iyi bir C vitamini kaynağıdır, günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 84’ünü karşılar. Bazı kanser tiplerine karşı korur; antioksidandır ve kan şekerini dengeler. Bağışıklığı destekler ve hem hamileler hem de bebekler için çok faydalıdır.
Sebze çorbaları, işkembe, minestrone gibi tencere başında durmanızı gerektiren çorbalardan değildir. Tüm sebzeleri tencereye atıp yumuşayıncaya kadar çok da fazla olmayacak şekilde pişirip, el blenderından çekerek, hızlı ve çok besleyici bir sebze çorbası yapabilirsiniz. Brokoli Çorbası yapmak için mutfağa geçelim!
Brokoli Çorbası Kaç Kalori?
1 porsiyon Brokoli Çorbası 230 kaloridir.
Derin bir tencerede tereyağını eritin. Orta ateşte üzerine sarımsak ve soğanları ekleyip renk alana dek kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Brokolileri ekleyip 1 dakika kavurun. Suyunu ekleyip 15 dakika pişirin. Brokoliler yumuşayınca kenara alın.
Brokoli çorbası yaparken, brokolinin sadece çiçek gibi olan kısımlarını kullanın. Sapını da çorbaya koymanız durumunda, el blenderı ile çorbayı çektikten sonra, peltemsi lifler çorbanın içinde oluşacak.
Brokoli çorbasının üzerine kavrulmuş susam koyarak veya kruton ile servis edebilirsiniz.