Tereyağlı Mıhlama Tarifi
Tereyağlı Mıhlama Malzemeleri
- 4 KİŞİLİK:
- ½ kg. Özel mıhlama peyniri (bu peyniri Trabzon otobüs şöförlerine rica ederek yada özel Karadeniz gıda maddeleri satan dükkanlarda bulabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- Göz kararı Tereyağ (bir avuç kadar olabilir) (gözünüzü fazla karartmayın ama çok da geri durmayın)
- Fırından yeni çıkmış taze ekmek
Tereyağlı Mıhlama Yapılışı
Tereyağı tavaya koyarsınız. Biraz erimeye başladıktan sonra mısır ununu ekleyerek, helva kavurur gibi kısık ateşte karıştırarak iyice kızarana kadar kavurun. Mısır unları kavrulduktan sonra kibrit kutusu kadar kesilmiş peynirleri tavanın içine yayarak serpiştirin. Üzerine, peynirlerin üzerini geçmeyecek kadar su ve tuz ilave ederek kapağı kapatın. Unların suyu çekme süresince kapağı açmayın.
Hem besleyici hemde çok lezzetli bu peynir eritmesini sıcak ekmekleriniz ve demlediğiniz çayla birlikte ve de yanına daha önceden közlediğiniz biberleri dolabınızdan çıkarıp yoğurtlayarak afiyetle yiyin ve çalışan kadının evinde bunları bulduğunuza şükredin.