Prof. Dr. Cengiz ÖZCAN, 1965 yılında Adana’da doğmuştur. Lisans öncesi öğrenimini Adana Erkek Lisesi'nde bitirdikten sonra Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde başladığı tıp eğitimini 1988 yılında tamamlayarak tıp doktoru unvanı almıştır. İhtisasını ise Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Anabilim Dalında yapmış ve 1993 yılında Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Uzmanı olmuştur.
Uzmanlık eğitimi sonrasında, Isparta Senirkent Devlet hastanesi'nde mecburi hizmetini ve 1996-1998 yılları arasında Adana Ceyhan Devlet Hastanesi'nde Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Uzmanlığı yapmıştır. Ardından 1998 yılında Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesinde Yardımcı Doçent Doktor olarak çalışmaya başlayan Prof. Dr. Cengiz ÖZCAN, 1999-2003 yılları arasında Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Kulak Burun Boğaz Anabilim Dalında, Yardımcı Doçent Doktor olarak çalışmış ve 2003 yılında Doçent, 2009 yılında ise Profesör olmuştur.
Prof. Dr. Cengiz ÖZCAN, mesleki çalışmalarına halen Mersin/Yenişehir'deki Özel Muayenehanesi'nde Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Uzmanı olarak devam etmektedir. 2016 Ekim ayından beri Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Kulak Burun Boğaz Hastalıkları Anabilim dalı başkanıdır. Evli ve bir erkek çocuk babasıdır.