Sağlık
Johns Hopkins Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yürütülen çalışma, hayvansal ürünlerde ve rafine karbonhidratlarda daha zengin diyetlerin kalp hastalığından ölüm riskini yüzde 32'a kadar artırdığını da buldu.
Dergisinde yayınlanan yeni bir çalışma Amerikan Kalp Derneği Dergisi Çoğunlukla bitki bazlı bir diyet tüketenlerin gelişmesi olasılığının düşük olduğu sonucuna varıldı. kalp hastalığı ve et açısından zengin ve rafine edilmiş karbonhidratlarla beslenen bir diyetten ondan ölmek.
Çalışma, tüm vejeteryanların değil bitki bazlı diyetler eşit derecede faydalıydı. Vejeteryan ve bitkisel diyetlerin sağlıklı sürümlerine bağlı kalan katılımcılarda daha büyük yararlar gözlendi, ancak oldukça sağlıksız bitki bazlı diyet bile kalp hastalığı ve ölüm riskini azaltmak için bir yol kat etti.
Çalışmamızda zeytinyağı alımı ile ilgili veriler olmamasına rağmen, önceki literatüre dayanarak zeytinyağı gibi sağlıklı bitkisel yağların genel bitki bazlı bir diyete dahil edilmesinin kardiyovasküler sağlık için fayda sağlayabileceğine inanıyoruz.
Çalışma sırasında dört farklı diyet türü değerlendirildi. Bunlar, temelde yeşil sebzeler, tamamen vejeteryan bir diyet ve patates gibi nişastalar ve işlenmiş gıdalar da dahil olmak üzere daha sağlıksız bitki bazlı yemekler içeren dördüncü bir diyet gibi sağlıklı bitkilere dayanan genel bitki bazlı bir diyettir.
Çalışmanın sonuçları diyetlerin hayvansal ürünler ve rafine karbonhidratlar bakımından daha zengin olduğunu, kalp hastalıklarından ölüm riskini yüzde 32'ye kadar artırdığını ve daha fazla hayvansal ürün ve rafine karbonhidrat tüketen katılımcıların tüm nedenlerden ölme ihtimalinin yüzde 18 ila yüzde 25 arasında olduğunu gösterdi. Bitki bazlı veya vejeteryan diyetine en yakın olanlara göre.Daha fazla gör: Bitki Bazlı Diyet Haberleri
Araştırma ekibi, en bitki bazlı yiyecekleri yiyen katılımcıların, kalp yetmezliği geliştirme veya ölümcül olmayan kalp krizi geçirme veya inme geçirme ihtimalinin en az bitkileri yiyenlere göre yüzde 16 daha düşük olduğunu tespit etti.
Johns Hopkins Bloomberg Halk Sağlığı Okulu'nda yazar ve araştırma görevlisi olan Hyunju Kim, “Sonuçlarımız, bireylerin bitki gıdalarında nispeten daha yüksek ve hayvansal gıdalarda nispeten düşük (özellikle kırmızı ve işlenmiş etler) izlemesinin sebeplerine dair daha fazla kanıt sunuyor.” söyledi Olive Oil Times. “Spesifik olarak, sağlıklı bitki besinleri (meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller ve fındık) tüketmek kalp sağlığı için önemli gibi görünüyor.”
“Bu genel ABD popülasyonunda, bitki gıdalarında daha yüksek ve hayvan gıdalarında daha düşük diyetlere daha fazla bağlılık, düşük kardiyovasküler hastalık, kardiyovasküler hastalık mortalitesi ve tüm nedenlere bağlı ölüm riskiyle ilişkiliydi” dedi.
Kim de onayladı Akdeniz diyeti “Akdeniz diyetinin sağlıklı bir diyet olduğuna inanıyoruz. Bitki bazlı diyetler ve Akdeniz diyetleri, bitki besinlerinin (meyveler, sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler) alımını vurgulamaları ve kırmızı ve işlenmiş etlerin alımını sınırlamaları bakımından benzerdir. ”
Zeytinyağı alımı çalışma sırasında değerlendirilmemesine rağmen, Kim yorumunda bulundu sağlık yararları “Zeytinyağını genel bitki bazlı bir diyette veya vejetaryen bir diyette sağlıklı bir bitki yemi olarak içeren önceki çalışmalar 2 tip diyabet, koroner kalp hastalığı ve tüm nedenlere bağlı ölüm. ”
“Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin önemli bir bileşenidir ve yüksek zeytinyağı alımı, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirilmiştir” dedi. “Çalışmamız zeytinyağı alımı ile ilgili verilerimiz olmamasına rağmen, önceki literatüre dayanarak zeytinyağı gibi sağlıklı bitkisel yağların genel bitki bazlı bir diyete dahil edilmesinin kardiyovasküler sağlık için fayda sağlayabileceğine inanıyoruz” dedi.
Çalışma 12,168-45 yaş arası 64 kişinin yeme alışkanlıklarını; hiçbiri çalışmanın başında kalp hastalığı geçirmedi. 30 yıllık çalışma döneminde, 5,436 katılımcı, bu ölümlerin 1,565'ine bağlı olarak öldü. kalp-damar hastalığı.
Çalışmanın üç sağlıklı diyetinden birini izleyen katılımcılar günde ortalama 4.1 ila 4.8 porsiyon meyve tüketmiş ve bir porsiyondan az kırmızı veya işlenmiş et yemişlerdir.
Sağlıksız bitki bazlı diyete en yakın bağlılığı uygulayan kişiler, günde ortalama 2.3 meyve ve sebze porsiyonu ve kırmızı veya işlenmiş etin 1.2 porsiyonuyla daha az meyve ve sebze tüketmişlerdir.
Johns Hopkins Bloomberg’de ortak yazar ve araştırmacı Casey Rebholz “Bitki bazlı diyetler popülaritesinde artıyor gibi görünüyor ve çalışmamız bitki bazlı bir diyet tüketmenin kalp sağlığınız için iyi olabileceğini gösteren daha fazla kanıt sunuyor” Baltimore'daki Halk Sağlığı Okulu Reuters'e,
Bu yılın başlarında, Akdeniz diyeti “En İyi Bitki Bazlı Diyet” olarak derecelendirildi ve “En İyi Diyet” Aşağıdakiler dahil çeşitli faktörleri dikkate alan ABD Haberler ve Dünya Raporları ile; beslenme değeri, güvenlik ve kardiyovasküler hastalıkları önleme potansiyeli.