- Ne Tür Ticari Fırın?
- Ticari Fırın Seçenekleri
- Diğer Ticari Ekipmanlar
- Ticari Fırınların En İyi Markaları
- Forego Might Yapabileceğiniz Ekipmanlar
Bir İtalyan restoranının mutfağına adım atın ve ardından sıcak panini sandviçleriyle ünlü bir sandviççiyi ziyaret edin. Mutfaklarının tamamen farklı kurulumlara ve pişirme ekipmanlarına sahip olduğunu göreceksiniz.
Sadece bir başlangıç için, İtalyan mutfağının bir sote istasyonu olacak ve sandviç dükkanı bir konveyör fırınına sahip olacak.
Mesele şu ki, ticari mutfaklar tüm şekil ve boyutlarda geliyor. Restoranların olduğu kadar eşsiz ticari mutfak var. Ancak ticari fırın hepsinin merkezidir.
Ne Tür Ticari Fırın?
Satın aldığınız ticari fırının türü menünüze bağlıdır. Sote etmeyi gerektiren çok fazla yemek sunuyor musunuz? Ekmek ve tatlılarda uzmanlaşır mısınız? Gurme pizza mı veriyorsun?
Bu menü stillerinin her biri farklı türde bir fırın veya aralık kullanır. Ticari fırınlar, ev için üretilen fırınlar kadar çok sayıda fonksiyon ve marka seçeneğine sahiptir.
Ticari Fırın Seçenekleri
Ticari fırınlar hızlı, hatta yemek pişirmek için iyidir ve lazanya ve diğer güveçler gibi pişirilmesi gereken yemekler için idealdir.
Kombinasyon fırınları, konveksiyon fırınlarını bir vapurla birleştirir. Çok miktarda sebze kaynatmanın gerektirdiği zaman diliminde pişirebilirler.
Bir konveyör fırını, yiyecekleri fırın içerisinde önceden ayarlanmış bir hızla hareket ettiren bir konveyör bandına sahiptir ve pizzalar veya sıcak sandviçler için idealdir.
Bir pizza fırını yüksek sıcaklıklara ısınır ve pizzalar için doğru şekildir. Bununla birlikte, sığır eti ya da büyük tatlı tavaları da dahil olmak üzere, aşırı büyük herhangi bir şey için kullanılabilir.
Diğer Ticari Ekipmanlar
Birden fazla tencere türüne ihtiyacınız olabilir. Bir broiler çorba ve sandviçlerde peynirleri eritmek için iyi, kısa bir süre ısıyla yemek pişiriyor.
Et, kümes hayvanları ve hamburger köftesi pişirmek için ya düz bir ızgara ya da bir charbroiler olan bir ızgara kullanılır. Bir fritöz veya fritözPatates kızartması, tavuk kanadı için herhangi bir derin kızartması.
Ticari Fırınların En İyi Markaları
Ticari fırınlardaki üç büyük isim Vulcan, Hobart ve Viking'dir. Mutfak fırınınız büyük bir masraf olacaktır, ancak sıkı bir bütçeniz varsa nazikçe kullanılmış bir mutfak bulabilirsiniz.
Forego Might Yapabileceğiniz Ekipmanlar
Elektrikli cihazların ısınması uzun zaman alıyor. Elektrik faturanızı da çatıdan geçirebilirler. Gaz genellikle daha iyi bir seçenektir.
Özel seriiffy olabilir. Tuğla-fırın pizza harika ama bir tuğla fırın normal bir gaz fırınının üç ila beş katına mal olabilir. Bu tür bir parayı almadan önce, tüm pizzalara paranı geri vereceğine emin ol.
Isıtmalı veya soğutmalı çekmecelerBir iş restoranı için harika bir fikir gibi geliyor. Ne yazık ki, ticari bir mutfağın aşınması ve yıpranmasına yatkınlar. Reach-in ısıtıcıları ve soğutucular daha uzun süre dayanır.
Eğer bir bütçeniz varsa, her şeyden önce çeşitliliği araştırın. Özel fırınlar ve çeşitler satın alarak, kurulana ve onları karşılayabilecek kadar götürülmeyin.