Herkese merhaba! Kızartma severlere harika bir tarifim var. Birlikte, çıtır çıtır kızarmış tavuk kanatları yapacağız.
Bu tarifte, ilk önce bir marinasyon hazırlıyoruz. Tavukları bu marinasyonda beklettiğimiz için de, kızarttıktan sonra ısırınca ağzınıza müthiş bir lezzet gelecek.
Akşam maç izlemeye misafirleriniz geliyorsa ya da çocuklara lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız, deneyen herkesin bayılacağı bu çıtır tavuk kanatlarına bir şans vermenizi öneriyorum.
Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmayalım ve ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…
Afiyet olsun.
Malzemeler
Marine için:
- 3-4 yemek kaşığı Soya Sos
- 1 Lime Suyu
- 1 yemek kaşığı Fish Sos
- 1 yemek kaşığı Şeker
- 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet Kırmızı Meksika Biberi
Tavuk için:
- 500 gram Kanat
- 2 Yumurta Beyazı (çırpılmış)
- Un
- Kızartmak için Ayçiçek Yağı
Püf Noktaları
Tavuk kanatları marinasyonda ne kadar uzun süre bekletirseniz, lezzeti de o kadar fazla olacaktır.
Nasıl Yapılır?
- Bir sos tavasına soya sosu, balık sosu, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış Meksika biberi, şeker ve misket limonun suyunu alın ve tavayı ocağa alın.
- Şeker eriyene kadar hafif ısıtın ve daha sonra altını kapatıp biraz ılımaya bırakın.
- Bir bıçak yardımıyla tvuk kanatların üzerinden iki tane çizik atın. Bu, sosu içine daha iyi çekmesini sağlayacaktır.
- Derin bir kaseye aldığınız tavuk kanatların içine hazırladığınız sosu da ilave edin ve her şeyi güzelce karıştırın.
- Üzerini streç filmle kapatın ve 40 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Pişirmeden 20 dakika önce dışarıya alın ve 20 dakika da dışarıda bekletin.
- Tavuk kanatları önce yumurta beyazına ve ardından una batırıp tenceredeki kızgın yağın içerisine bırakın.
- Kızaran tavuk kanatların fazla yağını almak için kağıt havlunun üzerine alın.
- Yanında ranch sos ya da sriracha sos ile birlikte servis edebilirsiniz.