Dennis Blanc,
Son güncelleme: 30 Januarie 2019
Sihirli yer mantarları nispeten daha az raf ömrüne sahip olsa dezavantajına sahiptirler
Paketinin dışında, ne yazık ki sadece birkaç gün iyi kalabilirler. Çözüm onları kurutmaktır.
Kuru yer mantarı, yaş formu ile tam olarak aynı miktarda aktif madde içerir. Fakat kuru
yer mantarı aylarca aklanabilir.
Yaş yer mantalarının çok büyük bir bölümü sudur. Bunu yer mantarlarından buharlaşmasına
izin verdiğinizde mantar kurur. Bunun sırrı mantarın bulunduğu yerde nemli havanın
bulunmadığından emin olmaktır, çünkü o halde mantarlar çürümeye ve küflenmeye çok
müsaittir.
Aşağıdaki talimatları uygularsanız, yanlış yapmazsınız.
Yer mantarları nasıl kurutulur
Yer mantarları birbirlerinin arasında 1 cm olacak şekilde bir gazette parçasının üzerine dizin.
Bu mantarların arasındaki nemli havanın daha çabuk dağıldığından emin olmak için.
Eğer mümkünse büyük yer mantarları daha küçük parçalara bölünür, böylece onlar da diğerleri
kadar hızlı kurur. Ayrıca bu onların daha kolay yenilmesini sağlar, çünkü kuru yer mantarları çok
serttir.
Yer mantarlarının etrafındaki durgun havayı önlemek için iyi bir hava sdolaşımının olduğundan emin
olmak önemlidir. Çok fazla değil kuru bir zemin yeterlidir. Yani gazette kağıdını hava dolaşımının az
olduğu köşeler yerine odanın ortasında koymak iyi olacaktır.
Eğer yeterli olduğundan emin değilseniz bir vantilatör ile halledebilirsiniz.
Vantilatörü mantara doğrultun
ve yeterli hava dolaşımının olduğundan emin olun.
Birkaç gün sonra mantarlar küçülecek ve sertleşecekler. Mantarların içi de sertleştiğinde, kurumaları
bitecek ve saklanabilecekler.
Isı altlığı kullanarak hızlı ve güvenli kurutma
Mantarları ısı altlığın yardımı ile kurutmak çok daha güvenlidir, çünkü tüm işlemi hızlandırır ve küflenme
ihtimalini küçültür.
Kurutmak için yukarıdaki talimatları uygulayın. Fakat yer mantarlarını gazette kağıdı yerine ısı altlığının
üzerine koyun.
Kurutma sırasındaki sıcaklık
15 ve 40 derece arasındaki normal ev ısısı arzu edilir.
Yer mantarları daha yüksek ısılarda daha hızlı
kurumalarına rağmen odayı daha ısıtmaya gerek yoktur.
Kurutma sırasındaki nem
Kurutma odanızdaki daha düşük nem mantarların daha hızlı kuruması demektir.
Kurutma odasındaki
nemin %75 den daha fazla olması arzu edilmez.
Saklama
Kurutulmuş yer mantarlarınızı kilitlenebilir kapaklı hava geçirmeyen bir saklama kabına koyun ve
karanlık bir yerde saklayın. Örnekle, bir çekmece ve ya bir dolap.
Yer mantarlarınızı en az altı ay boyunca saklayabilirsiniz. O kadar zaman sonra mantarlarınızı hala
yiyebilirsiniz. Yer mantarlarının gücü nihayetinde azalacak ve etkisi daha güçsüz olacak, bunun
haricinde hiçbir şey ters gidemez.