Nazım Ustadan günün tarifi. Kakaolu Kurabiye nasıl yapılır?
Nazım Ustadan Kakaolu Kurabiye tarifi.
4/5 - paket (200 gr) margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Aldığı kadar un
Harç malzemesi
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
Yapılışı
Harç için, bütün malzemeleri bir araya getirip iyice karıştırın, kısık ateşte pişirin. Soğutup krema torbasına düz bir başlık takın, harç malzemesini torbaya doldurun. Yoğurt ve yumurtayı bir hamur yoğurma kabına koyup şeker ve kabartma tozunu ilave ederek iyice karıştırın. Oda ısısındaki margarini iyice ezip ilave edin. Aldığı kadar unu da katıp iyice yoğurun. Hamuru 30 dakika serin bir yerde dinlendirin. Tekrar yoğurup uzun bir rulo haline getirin (oklavadan biraz kalın olsun). Cevizden küçük parçalar koparıp beze yapın, yağlanmış tepsiye dizin. İşaret parmağınızı ıslatarak bezelerin ortasını çukurlaştırın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra çukur yerlere kakaolu harçtan sıkıp soğutarak servis yapın.