Çavdar ekmeği (fırın): Çavdar ekmeği, esas olarak çavdar unu ile yapıldığı için özel ekmeklerden biridir. Bu ekmeğe "kara ekmek" de denir.
İmalat: Çavdar unu ekmek yapımına uygun olmadığı için, önemli miktarda buğday unu (yulaf ezmesi ve mayalanmış hamur) ile hala ekmek meselesi olacak şekilde yoğrulmalıdır. Ancak hamurdaki çavdar unu oranı en az 65...
Bu makalenin devamını okumak için abone olmalısınız.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.