Çipura en lezzetli ve en kolay bulunabilen balıklardan biri. Balık restoranlarının da favorisi olan çipurayı evinizde de kolayca pişirebilirsiniz. Hele ki tarifimizdeki gibi yağlı fırın kağıdında sebzelerle yapacağınız bu balığın servisi de çok kolay olacak. Limon, soğan ve sarımsağın lezzet kattığı kağıtta çipurayı mutlaka deneyin.
Yapımı için malzemeler
- 2 adet çipura
- 12-15 adet defne yaprağı
- 1 adet iri boy kırmızı soğan
- Bir tutam taze kekik
- Bir tutam taze biberiye
- Bir tutam taze maydanoz
- 2 adet limon
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Kağıtta çipura tarifi Nasıl yapılır?
Çipuraları iyice yıkadıktan sonra suyunu süzelim.
Balıkların her tarafını önce tuzlayın sonra da karabiber, limon suyu ve zeytinyağını iyice yedirecek şekilde balıkların üzerine yayalım. Bu şekilde 15 dakika bekletelim.
Fırın kabına yağlı kağıt serip soğan halkalarını yerleştirelim.
Balıkların içine biberiye, taze kekik, birer diş bütün sarımsak ve 4-5 adet defne yaprağı yerleştirip soğanların üzerine yerleştirelim.
Hafifçe tuz ve karabiber serperek halka şeklinde kesilmiş limon dilimleri koyalım ve doğranmış maydanoz ile kalan defne yapraklarını serpelim.
Yağlı kağıdı balıkların üzerini örtecek şekilde kapatalım ve kenarlarını sıkıştıralım.
Önceden ısıtmış olduğumuz fırında 200 derecede yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirelim.