3 su bardağı un
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
2 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı kızartmak için sıvıyağ
1 tutam tuz
YAPILIŞI
Yaş bira mayası, bir tatlı kaşığı şeker biraz su ile ezilir. Un, erimiş margarin, tuz eklenir. Yavaş yavaş su ilave edilerek sulu bir hamur elde edilir. Üzeri örtülüp ılık bir yerde bekletilir. Kabarıncaya kadar mayalanır.
Şeker 3 bardak su ile kaynatılır. Köpükleri alınıp, limon suyu ilave edilir.
Yağ bir tencerede kızartılır ve hamurdan sol avuç ile sıkılarak yağ atılır. Lokmalar kızarınca delikli kepçe ile alınır. Kağıt üzerine çıkarılır. Hemen soğuk şuruba atılır ve bir iki defa karıştırılıp, şurubun içinden alınır.