Salamura Zeytin Nasıl Yapılır - Salamura Zeytin Yapımı
Kavanoza zeytini ve kaya tuzunu koyup (1 kg. zeytine, 2 yemek kaşığı kaya tuzu ilave ediyoruz) 1 çorba kaşoığıda zeytinyağı ekleyerek kavanozun ağzını kapatıyoruz. Her gün kavanozu sallayarak zeytinin suyunu salmasını sağlıyoruz. Bu da 15 gün gibi bir sürede oluyor ve tüm bir yıl boyunca, hatta daha da uzun süre bozulmadan korunabiliyor. Damak tadınıza göre zeytinleri yemeğe başlayablirsiniz. Kavanozdaki suyu dökmeyin, zeytin içinde kalsın. Sofrada kekik, kırmızı pul biber ve limon ile tatlandırabilirsiniz.