Buharlı Çörek, Buhar Ekmek, Etli Çörek, Dişli Buharlı Topuz, Sığır Rulo Gıda Makinesi
40 yıl önce ANKOgıda makinesi tedarik işine başlamış, çeşitli ihtiyaçlara sahip siparişleri kabul etmiş ve rekabette kalabilmek için en iyi hizmetleri sunmuşlardır. Bugün 110'dan fazla ülkeye gıda makineleri satmış olsalar da prensipleri aynı kalıyor. Nasıl olduğunu merak ediyor olabilirsinizANKO Almanya, Japonya, İtalya ve İsviçre'deki diğer işleme ekipmanı üreticileriyle rekabet ediyor, ancak yakından bakarsanız anlamak o kadar da zor değil.
Birkaç yıl önce, McDonald's'ın bir gıda tedarikçisi ANKO pişmiş için Sığır Rulobir ticaret fuarında işleme ekipmanı. McDonald's menüsüydü; ekmekliSığır Rulosebze, sos ve kalın et içerir. İçindeki adil miktarda dana bifteği nemli ve yumuşaktır, ancak güzel bir denge sağlar.
ANKOönerilen standart işleme ekipmanı, çünkü her bir istasyondaki görevleri tamamlamak için tasarlandı: hamur karıştırma, doldurma, doldurma, yuvarlama, kesme ve şekillendirme. Örneğin, ilk istasyon 25 * 3 cm boyutunda bir ambalaj yapacaktır; ikinci istasyon 25 * 1.5 cm. Doğru bedenle karşılaşana kadar aynı şeyi yapmaya devam edecek.
Ne zaman ANKOBir gıda makinesi tasarlar, gıda maddesinin karakteri incelenir ve gıda makinesinin tasarımında kullanılır. Bu durumda hamur karıştırıcı ile yapıldıktan sonra sargının nasıl oluşturulacağı değişebilir. Maya içeren unlu hamur, silindir piminin hareketini simüle eden bir rulo ile düz bir şekilde açılır. Hamurun fermantasyonu sırasında kafes tahribatını önlemek içindir. Diğer yandan,Börek Hamur sarmalayıcı, içinde maya bulunmadığı için farklı bir makine tasarımıyla oluşturulmuştur, bu da fermantasyona gerek olmadığı anlamına gelir.
Bir miktar iletişimden sonra makinemiz istenildiği gibi fabrikaya kuruldu: 220v 60 hertz, eni 25 cm ve kalınlığı 3 cm pane Sığır Rulo. Kuruldu ve hızlı çalışıyordu. Yine de, müşteri fırından bir ısırık aldığındaSığır Rulo, et çok küçüktü. Et ezmesi değil, küp sığır eti blokları bekleniyordu. Sorunu çözmek için,ANKO doldurma makinesinin bıçakları arasındaki aralığı değiştirdi ve sonunda et boyutunu makul ölçüde büyük tutmayı başardı.
Et iriliği beklenen büyüklükte kesilirken maalesef sıkışmaya neden oldu. Pişen dana eti girişte yavaş yavaş birikti veSığır Rulo ya çok büyük ya da çok küçük yapıldı. ANKO çiğ ve daha küçük dana parçaları tavsiye edildi, ancak kabul edilebilir değildi, "Kirlenmeyi önlemek için etin fırına koymadan önce tamamen piştiğinden emin olmalıyız. Sığır RuloMüşteri, yiyeceklerimizi nasıl pazarladığımıza göre tam boy sığır eti parçaları içermelidir. ”dedi. Sonunda,ANKOkayganlaştırıcı olarak daha fazla sos eklemeniz önerilir. Müşterinin ihtiyaçlarından ödün vermeden,ANKO sonunda çalışmasını sağladı.
Sarıcı cilt oluşturulduğunda, doldurma ve yuvarlama bir sonraki adımdır. Sargı kabuğunu yuvarlarken, eşit olmayan tada neden olan hamur kabuğunun çift katlanmasını önlemek için, fazla hamur kabuğunu kesmek için bir merdaneli kesici takılır. Kesilen hamur kabuğu, sürekli kullanım için toplanır.
Sonunda, pane Sığır Rulo1. kez fırına kondu. Ancak, her şey patladı ve sos basitçe dışarı sızdı. İçindeki sosEkmek kaynama noktasına ulaştı ve her şeyi patlattı.
ANKOve müşteri ikilemi çözmek için birkaç şey denedi: pişirmeden önce çöreğe bir delik açmak, cilt sargısının kalınlığını artırmak, daha az sos, fermantasyon süresini uzatmak, sıcaklığı değiştirmek, farklı pişirme yöntemi kullanmak vb. sorun asla çözülemedi. Müşteri bile davet ettiANKOkonuyu tartışmak için gıda laboratuarlarına. Sorun ortaya çıkalı bir buçuk ay olmuştu ama hiçbir şey işe yaramadı. "Ağ" yapmaya ne dersiniz? Üzerine biraz peynir serpin.Ekmek her şeyi bir arada tutmak için? "Ve işe yaradı! ANKOekibi ve müşteri çok heyecanlandı.
ANKOsadece bir gıda makinesi üreticisi olmadıklarını göstermiştir; 40 Yıllık tecrübeleri, yiyecek tarifi, üretim kapasitesi, gıda pazarı eğilimi ve gıda makinesi özelleştirmesi ne olursa olsun beklediğinizden daha fazlasını sağlamalarına izin verdi.
Şimdi bile, ANKOmüşterisi, düzenli bakım için hala çeşitli gıda makinesi bileşenleri satın almaktadır. Sadece gıda makineleri satıp gitmiyorlar; her şey için günde 24 saat kalırlar. Fırında pane dışındaSığır Rulomüşteri, dondurulmuş gıda pazarını genişletmek için kimchi ve sığır eti, tavuk ve peynir, karabiber ve domuz eti, peynir ve jambon, domates ve mantar dahil olmak üzere çeşitli etli ekmek çeşitleri geliştirmektedir.
Makale Bölümleri
Wraps & rolls machine
Makine kategorisi
40 yıl, 300 yemek tarifi, 30 gıda makinesi, akıllı gıda makinesi sipariş kararları vermeniz için profesyonel danışmanlardan oluşan bir ekip. ANKO1978'den beri Tayvan'daki gıda makinesi pazarının% 70'ine sahip ve ürünlerini 112'den fazla ülkeye sattı.
Tek gıda işleme ekipmanından üretim hattı tasarımı ve imalatına, ANKO'ın mühendislik ekibi, gıda işinizin karlı olduğundan emin olmak için her zaman yenilikçi bir tasarım geliştirmiştir. Aldığınız fırın ekipmanlarıANKO uygun maliyetli olmayı hedefler ve üretim kapasitesi yüksektir.
ANKO müşterilerine hem ileri teknoloji hem de 40 yıllık deneyime sahip yüksek kaliteli endüstriyel gıda işleme ekipmanları sunmaktadır, ANKO her müşterinin taleplerinin karşılanmasını sağlar.