Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
5 itibaren 17 yorumlar
Ev Yapımı Kırmızı Şarap Sirkesi + Kolay İkameler
9 kolay Kırmızı Şarap Sirkesi İkame fikirleri ve tüm pişirme ihtiyaçlarınız için kendi ev yapımı kırmızı şarap sirkenizi nasıl yapacağınız! Bu yaygın kiler eşyaları muhtemelen evinizdedir ve onları anında kırmızı şarap sirkesi ile değiştirmeyi çok kolaylaştırır!
750mlkırmızı şarap(içmekten hoşlandığınız bir marka kullanın!)
Su
talimatlar
Kırmızı şarabı, en az 64 ons sıvı alabilen temiz, geniş ağızlı bir konserve kavanozuna dökün. Kavanozun kapağını kapatın ve kırmızı şarabı sallayarak havalandırın.
Kapağı çıkarın ve kavanozun ¾ oranında dolması için yeterince su ekleyin. Canlı sirke anasını ekleyin (aşağıdaki notlara bakın ev yapımı bir sirke anası yapmak için veya kullanıma hazır olanı satın almak için verilen bağlantıya göz atın).
Kavanozu bir tülbent tabakasıyla örtün ve tülbentini yerine sabitlemek için bir lastik bant kullanın. Kapalı ve kapalı kavanozunuzu, önümüzdeki 3-4 hafta boyunca fermantasyon işlemi sırasında rahatsız edilmeyeceği karanlık bir yere koyun.
Sirke anasının küflenmediğinden emin olmak için fermente kırmızı şarabı periyodik olarak kontrol edin. (siyah, yeşil veya beyaz noktalar olup olmadığına bakın - ilk seferde bunları çıkarın, küf devam ederse, partiyi atın ve yeniden başlayın).
Birkaç hafta içinde sirkenin anası kavanozun dibine batmalı ve kavanozdaki içeriklere 'sirke' ipucu kokmaya başlamalısınız. İlerlemeyi kontrol etmek için her hafta tadın. İstenilen kırmızı şarap sirkesi aromasını tam olarak elde etmek birkaç ay alacaktır.
Sirkenizin tadı tatmin edici olduğunda, tülbent kaplı plastik bir elek veya süzgeçten süzün ve temiz bir cam kavanoz veya kavanozlarda kullanmak üzere saklayın. Daha fazlasını yapmak için sirkenin anasını kurtarın!
notlar
Sirke anasına bağladım (MOV) Başlamak için, ancak kendinizinkini de yapabilirsiniz. Bu talimatları izleyin:
1 litre kırmızı şarap sirkesi
1 şişe kırmızı şarap (en az 750 mL)
Kırmızı şarap sirkesini bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın. Isındıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Soğutulmuş kırmızı şarap sirkesini hem kırmızı şarap sirkesini hem de kırmızı şarabı alacak kadar büyük bir tencereye aktarın. Kırmızı şarabı ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın, ardından karışımı 2-4 hafta oda sıcaklığında ılık bir yerde bırakın.
Bir annenin oluşup oluşmadığını kontrol etmek için, öncelikle tencerede herhangi bir metal kullanmadığınızdan ve elinizde HERHANGİ bir metal takı OLMADIĞINDAN emin olun..
Kırmızı şarap sirkesini plastik bir kevgir veya elekten geçirerek metalik olmayan bir kaba dökün. Jelatinli bir zarınız varsa (veya filmi) kevgir içinde kalan ve süzülmüş sıvınızın tadı kırmızı şarap sirkesi gibi, anladınız!
Sirke annenizi hava geçirmez bir bardakta veya HDPE'de sirkeye tamamen daldırılmış olarak saklayın (Yüksek yoğunluklu polietilen) plastik kap. Bunlar neredeyse sonsuza kadar sürebilir! Veya bir sonraki ev yapımı kırmızı şarap sirkesine başlayın!
Ev yapımı kırmızı şarap sirkeniz bir yıla kadar saklanabilir ancak yaşlandıkça tadı daha hafif olacaktır.