Eti iyilik için kesmek birçok insan için kolay bir iş değildir. Vejeteryanların ve veganların sayısı önemli ölçüde artmış olsa da, Brezilya nüfusunun çoğu, tabaklarında bu proteinin bulunmadığını hayal edemiyor - özellikle de resmi aile mangal günü olan Pazar günü.
Ama en az haftada bir kez ondan ve diğer hayvansal ürünlerden vazgeçmenin sağlık ve çevre üzerindeki etkisinde büyük bir fark yarattığını biliyor muydunuz? Bunun kanıtı, dünya çapında 40'tan fazla ülkede takipçisi olan ve Brezilya'da toplam gücü olan "Segunda Sem Carne" kampanyasının oluşturulmasıdır - burada Brezilya Vejetaryen Derneği'nin (SVB) Yeşil Sekreterliği ile ortaklığının bir sonucu olarak 2009'da ortaya çıkmıştır. ve Çevre (SVMA). Bu hareket hakkında daha fazla bilgi edinin ve neden herkesin onu benimsemesi gerektiğini anlayın:
Kampanya, hayvansal gıdaları azaltmanın önemi konusunda farkındalık yaratmak için "Pazartesi" nin yeniden başlamasından yararlanıyor
Kim bir projeye başlamak veya Yeni Yıl kararlarına uymaya başlamak için ikinci gelmesini beklemedi? Hafta sonundan hemen sonra geldiğinden ve işe dönüş, kolej ve diğer işlere dönüşle işaretlendiğinden, neredeyse her zaman dönüşümler ve yeni aşamalar için ayrılmıştır - ve tam da bu nedenle et tüketimini azaltmayı amaçlayan kampanya için seçilmiştir. ve yumurta, süt ürünleri ve diğerleri gibi diğer hayvansal menşeli ürünler.
"Segunda Sem Carne" olarak adlandırılan bu proje, 2003 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde başladı. Amacı, yemekte hayvansal protein ve aynı menşeli diğer yiyecekler olmadan haftada en az bir gün daha fazla insanın alışkanlık kazanmasını sağlamaktır - bu, sağlık yararları sağlamanın yanı sıra Tahminlere göre yılda 70 milyar olan tüketim için hayvan katliamını azaltmak ve hayvancılığın gezegende neden olduğu çevresel etkiyi azaltmak için önemli.
Etin azalması kanser ve kalp problemleri riskini azaltır
Çok az görünüyor, ancak hayvansal yiyecekleri yemekten en az bir gün çıkarmanın birçok sağlık yararı olabilir. Örneğin işlenmiş kırmızı etler kanser, kalp hastalığı ve diğer ciddi sorunların riskini artırabilir: Bu nedenle, ikinci menüye başka alternatifler aramak bu tüketimi azaltmanın iyi bir yoludur.
Buna ek olarak, dolaylı olarak da olsa, kampanya yine de tabakta daha fazla sebzenin varlığını teşvik ediyor - çünkü yemek sırasında etin yerini alması için besin açısından zengin diğer seçeneklere güvenmek gerekiyor. Daha ileri gitmek ve vegan ya da vejeteryan olmak isteyenler için, bu uygulamayı benimsemek yeni gıda dinamiklerine alışmanın iyi bir yoludur. Ancak bu olasılığı düşünmeyenler bile, haftada en az bir kez takip edilse bile nedene yardımcı olabilir ve yine de yeni diyetten fayda sağlayabilir.
'Etsiz Pazartesi'yi başlatmak için protein açısından zengin sebzeler ve diğer hayvansal gıda ikame maddelerine bahis yapın
Kampanyanın önemini anlıyorsanız ve yeme alışkanlıklarınızı benimsemek için değiştirmeyi düşünüyorsanız, ne yapmanız gerektiğini merak ediyor olabilirsiniz. Başlamak için, bunun sadece eti tabaktan çıkarmak olmadığını ve bu kadar olduğunu anlayın - sonuçta vücudumuzun güçlü ve sağlıklı kalması için bu gıdalardaki proteinler gibi besin maddelerine ihtiyacı var.
Doğru şekilde değiştirmek için, ipucu, günün menüsünü dikkatlice düşünmek ve protein açısından zengin yiyeceklere bahis yapmaktır - mercimek, azuki fasulyesi, bezelye, nohut ve pek çoğu diğerleri. Eti kaçırmadan ikinciye geçmek için birçok sağlıklı ve lezzetli tarif seçeneği var! Aynısı, genellikle yemek sırasında tükettiğiniz diğer hayvansal kökenli ürünler için de yapılmalıdır. Örneğin hayvan sütü, badem ve kestane gibi bitkisel sütlerin yerine kullanılabilir.