Acı soslu sebze şenliği
Acı soslu sebze şenliği nasıl yapılır? Mantar, biber, kabak, patlıcan ve biberiye ile hazırlanan acı soslu sebzeler, sofraların yeni favorisi olacak. Hem lezzetli, hem de düşük kalorili bir tarifle karşınızdayız. Gelin, acı soslu sebze şenliği nasıl yapılır birlikte görelim.
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
10 dakika
Pişirme
Süresi
10 dakika
Acı soslu sebze şenliği tarifi için malzemeler
- 8-10 kültür mantarı
- 2 dal taze sarımsak
- 2 salçalık kırmızı biber
- 1 kabak
- 2 dolmalık sarı biber
- 1 patlıcan
- 1-2 dal taze biberiye
Acı sos için:
- 4 domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Acı soslu sebze şenliği Nasıl Yapılır
- Sos için tüm malzemeleri mikserde iyice karıştırın.
- Mantarları temizleyip nemli bir bezle silin. Sarımsakları soyun. Biberleri temizleyip enine ikiye kesin.
- Patlıcanı soyup dilimleyin ve kararmaması için limonlu suda beklettikten sonra iyice kurulayın. Kabağı alacalı soyup dilimleyin.
- Sebzelerin her iki tarafına fırça yardımı ile zeytinyağını sürün ve bir kaba alıp bir tutam tuz serpiştirin.
- Sebzeleri mangalda pişirin. Servis tabağının en altına acı sosu yayın.
- Üzerine mevsim sebzelerini özenle dizin. Taze biberiye ile süsleyip ılık servis yapın. Afiyet olsun.
Acı Soslu Sebze Şenliğinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Mantarların kararmaması için, bir fırça yardımıyla limon sürün.
- Patlıcanları limonlu suda 15 dakika bekleyin.
- Acı sosu hazırlarken domates salçasına ek olarak biber salçası da kullanabilirsiniz.
- Sosun tüm malzemelerini ekledikten sonra krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
1 Porsiyon Acı Soslu Sebze Şenliği Kaç Kaloridir?
- Acı soslu sebzelerin bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Zengin besin değerleriyle sunulan bu tarifi, diyet ve vejetaryen menülerine ekleyebilirsiniz.
Adım adım limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.