Kitap, kahve ile ilgilenen kişiler için okunması tavsiye edersiniz?
Benim gibi sor insanların tavsiyesi üzerine kitap ya da güzel parçalar makaleler (kalite karşılaştırılabilir bir kitap) okumak.
Edebiyatı çok geniş ve kahve yetiştiriciliği, tarih, bira, vb olabilir, bunun farkındayım. Ben tüm kitapları kapsamlı bir listesi için arama yok.
İnsanlar kahve neşeli kitaplar tespit etmek istiyorum. Daha açıkça, ben denemek için derleme Kahve SE kullanıcı yapılmıştır ve önerilen listenin kitaplar ile bir imkanı oluşturan bir topluluk wiki sayfası gelecek. Bu yüzden lütfen sınıflandırmak ve belirli bir kitap düzgünce cevap tavsiye neden kitabın içeriğini açıklar.
Bu fasulye Kansas City area Costco bu sadece mevcut, bu yüzden Amerika'nın her yerinde satmak değildir. Kalite (çok iyi) Roasterie sattığı fasulye başka bir kahve kadar iyi.
Çoğunlukla @fredley cevabı için bir yardımcı olarak tasarlanmıştır, ama içerik bir yorum taştı, sonra ben biraz abartmış.
Gerçi orada iki (büyük) tür kahve (kimin binom isimler gerçekten Kahve Arap ve C. robusta ile önemli biyolojik farklılıklar), orada çok sayıda çeşitleri - bitki ve tohumlar bu seçilen ya da seçici olarak yetiştirilen, bazı özellikleri, ya da sadece ekili bir alanda, ama bu çeşitler var hala (biyolojik açıdan) aynı tür. Burada bir liste (bazı) kahve çeşitleri; bakınız [1]. Belki de ambalaj üzerinde listelenen bazı çeşitler, Harar, Java, Kona, ya da Yirgacheffe gibi gördün. Bu (ama her zaman da (örneğin, bazı çeşitlerde sadece belirli bölgelerde yetiştirilir) kökenli bir bölge anlamına gelmiyor) olabilir.
Diğer bitkiler için analojiler, aşağıdakileri birçok çeşidi gibi, örneğin:
- lahana,
- çay (ki çoğunlukla çeşitlerinin bir tür, ama orada diğer tisanes yakından takip yapılmış, örneğin, otlar ve diğer non-çay bitkileri)
- şarap (ki yapılan çoğunlukla gelen çeşitlerin bir tür, Vitus vinifera, hangi orada 5 ya da 10 bin çeşitolsa şarap yapılabilir dışında, örneğin, Diğer non-üzüm meyveler de.)
İle çay ve şarap, diğer kahve gibi içecekler olmasa aslında kahve) yapılabilir dışarı falan köklerinin hindiba. Sen de bir içecek dışarı kahve kiraz kendisi veya kabukları bunların; Ayrıca Bkz: bu soru ve cevap.
İlgili sorular
İlgili sorular
Burada duymak ve İngilizce çevirisi görebilirsiniz:
@MT_San cevabı belirtildiği gibi:
Kahve Fransız basın demlendiğinde, ana parametreler dışında kahve kendisi vardır ()
-
suyun sıcaklığı
-
Demleme süresi
-
su kalitesi
Ancak, önemli bir parametre doğrudan piston basar aşağı hızını etkileyen yukarıdaki listeden eksik olduğunu iddia ediyorum. Ben söz grind boyutu.
Sadece espresso bir cin zemin ve çıkarma sağlamak için tamped gerekir gibi, aynı Fransız basını yönteminde kullanılan zemin için geçerlidir.
Örneğin, bu kılavuzda Mavi Şişe önerir aşağıdaki gibidir:
Eğer basın için zorsa, bu eziyet çok iyi olduğu anlamına gelir; eğer piston saksıyı yere hemen nerede olduğunu biliyor eğer, eziyet çok kaba olduğu anlamına gelir. Tatlı nokta, basınç-bilge, değil 15-20 kilo.
Yukarıda ise "tatlı nokta" (yani, yazarın önyargı, kullanılan fasulye türü, eziyet seviyesi, ekipman/Marka vb.) öznel olabilir, kullanabilirsiniz yukarıdaki gibi bir kriter için sağlamak için gerekçe değildir çok ince veya çok kaba. Ya biri ya diğeri, üzerinde sorumlu bir özü veya altında-kahve Demleme, gerçekten parlamaya fasulye kalitesini bozarak zaman özü.
Umarım bu yardımcı olur! Yorum ve düzenlemeleri teşvik edilir.
Son zamanlarda iyi kahve alabileceğim bir hafta önce yapacaktım, yani markete gittim ve onların bazı var.
Ne yazık ki, kolu çektim ve birden fazla bakkal ve kahve var.
Aynı zamanda korkunç. Savurma kısa, daha iyi kahve alana kadar daha zevkli hale getirmek için yapabileceğim bir şey var mı?
Biraz sağduyu (çok sayıda) makaleler online göre, evde kavurma aşağıdaki avantajları düşünebilirim:
- ihtiyacınız olan en taze kahve almak
- yeşil fasulye kavrulmuş olanlardan daha ucuzdur ve daha uzun tutun
- sonuç (üzerinde daha hassas bir kontrol olsun?) sadece etiketler ile kahve çanta güdümlü daha
Ama aynı zamanda dezavantajları da vardır:
- orada duman sırasında kavurma sana ihtiyacımız kolu (bkz. ayrıca Evde kavurma ve havalandırma)
- sana gereken bazı özel (ve daha fazla veya daha az pahalı ekipman veya başka bir icat hileler ile bir patlamış mısır popper veya bir dökme demir tava (hangi olabilir olmak çok kötü aslında)
- sipariş için elde daha iyi kontrol sonuç senin olmak için ne mi yapıyor (belkide bir anlamı olmayabilir, olsun bir daha alışveriş sonucu bir dizi ilk denemeler) (örneğin, bu soru)
Burada uygulayıcılar bu kurgusal ve orada başka nedenler lehte ve aleyhte homeroasting ne gerçek ve ne diyebilirim ki bütün bunlar yine koltuk kahve bilim ve umuyorum.
Pek bu kahve ile doğrudan ilgili olduğuna inanıyorum. Hala, 15 yıl daha tecrübeli bir mühendis olarak, bu soruya cevap vermek istiyorum.
Cevap basit ve net bir şekilde "hayır"dır.
Su damla kahve makinesi üstünde seyahat etmek için, gaz fazında ilk durumuna değiştirerek bazı gizli ısı kazancı gerektirir. Bu basitçe şu anlama geliyor, ilk buharlaşmış olması gerekir.
O zaman, sadece kahve ve filtre üstünde yoğunlaşma alanıdır. Bu mekan (gaz) gaz (su) sıvı faz dönüş ve damlamaya başlar. Bu nedenle, (yakın buharlaşma noktası damlayan su için) ısıtılmış yavaş bir akış elde edilir.
Bu akış atlayarak başka bir yol düşünemiyorum. Hatta daha ucuz damla filtre kahve makinesi.
Kafeinli fasulye yanında (O2 işlemi) içme kafeinsiz kahve fasulye sırayla gidiyorum.
Normalde biraz süt ile kafeinli ya siyah ya da içiyorum. Kafeinsiz ile, tadı azaltılmış vücut belirgindir, ve eğer sarhoş birkaç decafs var ısrar tat değil ideal buluyorum.
İnsanlar katkı maddeleri ne lezzetini tamamlayacak varsa kafeinsiz için ekleyin.
Birkaç sorum açık kahve bağımlılık yapar, en azından tüketicilerin bazı kısmı için birçok kişi hissediyorum yapmak bu sitede cevaplar/.
Olsun ve düzenli olması gereken benim sorum, kahve bağımlılık inananlar için mi?
"Düzenlenmiş" açık kavramı gidiyorum. Küçüklere kahve satışını yasaklayan, konteynerler tedavisi, baskı uyarıları fonu için bir ek vergi toplama ve benzeri anlamına gelebilir.
Kahve asla düzenlenmiş olacağını varsaymak saflık olur sanırım web üzerinde gelişen bağımlılık-lore verildi. Bu yüzden insanları eğlendirmek ya da şu anda daha güçlü ilaçlar ile ilişkilendiririz düzenleyici fikirlerini desteklemek için ne ölçüde ilgileniyorum.
Eğer gerçekten bu kahve zararlı ve bağımlılık olduğuna inanıyorsa, hiç değilse bir bardak bir uyarı etiketi destek vermedi? Küçüklere satış yasak? Tehlikeleri listelenen bu iyi alınan cevap, Eğer kabul ederse onları, görünmek övmek en azından hafif uyarılar.
11/13/cevap önceki soru bağlamak için düzenlenmiş.
Bu şekilde bitkiler, ancak sindirimi gıda insan için çok farklıdır, genel prensip aynı: besin git ve tamamen (amino asitler, basit yağ ve şeker) çok temel yapı taşları parçalanır ve sonra organizma neye ihtiyacı varsa içine inşa.
Bu yüzden biz yemek veren bitkiler vardır bitki protein, yeniden birleştirmek ve onları içine hayvansal protein vücudumuzdaki, ve tersi.
Kullanılan kahve telvesi bir bitki aynı şeyler aslında daha fazla üretmek için ihtiyacı olan besin iyi bir kaynak olacak ise, o besin başka iyi kaynak daha (daha fazla) lezzet üzerinde doğrudan bir etkisi olmayacaktır.
(Tüm saygımla) tarifi prosedürleri takip ettin mi?
- oranı su için kahve miktarı kadar. Soğuk bira sıcak bir demlemek yaklaşık iki kat daha fazla miktarda kullanır.
- soğuk demlemek için eziyet fasulye? Fransız basını kadar damla yapımcısı olarak ince veya kaba gidebilirsiniz duydum. Eğer bu oran doğruysa, sonuçlar hala zayıf olduğunu hissediyorum düşünüyorsanız, o zaman daha ince öğütmek isteyeceksiniz - ama öneri damla daha ince değil.
- Arap bir fasulye kullanın. Tekrar tüm saygımla, soğuk bira, diğer aromalar koruyarak aşağı acı biraz ton iş. Bu bir Panama'da üretilen üzerinde Arap kullanarak çevirir.
İyi nasıl geçtiğini bize şans ve? Ve aslında Starbucks soğuk bira severim.
@Tom Medley Cevabı Genişletmek için; önemli sorular var:
- Ne kadar zaman espresso çeker arasında lapsing olduğunu.
- Aynı espresso çekiyorsun?
Portafilter espresso makineleri hattı su ile her çekin sonra yıkanmalıdır. Bu portafilter ısıtma kalan yağları ve zemin, ön çoğunun kaldırılması ve sıranın başına potansiyel olarak soğuk sıcaklık suyun kaldırma etkisi vardır.
Eğer yukarıdaki işlemi yeterlidir daha çeker arasında en az 3 dakika ile espresso çekerek çekim olarak size kalan kahve yağı az miktarda okside ve tasteable bir eşik kokmuş olmak için yeterli bir süre değil. Eğer çeker arasında 3 dakikadan uzunsa, portafilter iyice temizlenmelidir.
Aynı şekilde, (örnek, standart bir koku ve tek bir kökeni farklı espresso çekerek iseniz, iyice çeker arasındaki portafilter temiz olmalıdır.
Kahve kavurma bira bira gibidir...basit ya da karmaşık bir süreç sizin için yapmak ne kadar zor olabilir... ... yapabilirsin. İşlemi ile sadece kahve...oyun ve çıkış keyfini çıkarın. Sofistike tat tomurcukları çok kolay benim için en iyisi yok. Çok güzel bir kaç değişiklik ile Mark Edington yöntemi kullanıyorum. Bu FreshRoast 500 düzensiz bir kızartma üretmek için de ilk 2 dakika kaşıkla fasulyeleri karıştırma oldum eğilimindedir. Bu 'gemi Kaldır ve salla' yöntemi Tatlı Maria'nın de önerdiği gibi basit ve etkili çalışacağım. En kahve gidebilir (ve son bulmaktan 'ilk çatlak sonuna kadar açılan en son patlamış mısır dinliyor gibi değil mi? Hayır! Şimdi nasıl?...bittiğini söylediğimde boşver, ilk çatlak biter! Fasulye pişti sanırım en kısa sürede, gemi çekin ısı kaynağı kapalı ve tava pişirme pişirmenin durdurmak ve daha hızlı serinlemek alüminyum üzerine fasulye dökümü. Tadını çıkarın! AH...Tatlı Maria'nın kahve numune al. oldu çeşitler arasındaki fark inanılmaz. Kullanmak çoğu Arap ya da Panama'da üretilen fasulye kızartma eğilimindedir. Meğer, diğer fasulye ve kullanılır gibi değil. Ayrıca, Yadigarı Kahve değerinde bir bak...daha ilginç çeşitleri burada.
Ben kavurma ile Whirley-Pop yani şüphesiz bu olacak çok yararlı Chris, ama ben eklemek benim için hatırı cevap veremez. Kavrulmuş ben şimdiye kadar ilk defa oldu zaten gereken "ikinci bir çatlak" için evime backdraft bir sahne gibi baktı önce uzun bekliyor ve düşünüyordum. Dersimi aldım ve dışarı sıcak bir plaka üzerinde kavrulmuş, ama bir süre sonra tekrar kapalı olmaya karar verdim.
Sadece bir mikrodalga altında temel bir fan var, ama şimdi Eğer orta ateşte 1/2 bardak kızartma ve hala (hayır lavaboya alarak fanın altında iken sıcak fasulye koyarım emin olun!) noktada değilim evime nispeten yarasız ortaya çıktı.
Daha fazla insan evde kızartma yapma nedenini anlamaya çalışıyorum, ve petrol ve tar-bağcıklı dumanı ile neredeyse her şeyi olan şüphelerim var. Bu konuda başka fikirler duymak merak ediyorum.
İki yanlış olduğunu korkuyorum
Bir kavanozun içinde kahve çekirdekleri olmayan ne varsa, dondurularak kurutulmuş hazır kahve. Bunun bulyon küpleri kahve eşdeğeri olarak düşünün.
Konteyner iki, tarih neredeyse tamamen farklı olan “tarih öncesi (Mikrop çok takvim kullanma), ama bir” en iyi “son kullanma tarihi” değildir.
- Bazı gıdalar, hangi yiyecekler artık “gıda güvenliği standartlarına göre”güvenli " sonra çıkmak “bir kullanımı var. (Aka hamburger) kıyma klasik bir örneğidir.
- Üretici tarafından ürünün uygun durumda olduğundan emin olmak için verilmiş bir önerisi olan neskafe çok kolay gıda bozulmadan, dolayısıyla “en iyi aynı kategori içine önce” düşmez. Bundan sonra, kalite biraz azalmış olabilir, ama bu ürün genellikle tehlikeli değildir“. Diğer örnekler ise (uzun yumuşatmak için sonra biraz zaman alabilir, ama) doğru bir şekilde saklandığı veya fasulye hala kullanmak için mükemmel para cezası ise (yıllık tutar) makarna vardır.
Kavanoz içinde gördüğünüz topaklar granül yapışkan bazı yapılan nem, kaynaklanır. Belki açık ya da biraz neskafe kepçe için nemli bir kaşık kullanılır mı bıraktın? Yavaşça ayırmaya çalışacak. Eğer sadece çok az nem varsa, bu oldukça kolay olmalıdır ve zaten bu sorunu çözebilir. Eğer ince granüller gibi sadece(s) götürü kullanın, sıcak suda bir sorun olmadan eritecekler. Ben önermek sen biraz daha dikkatli hakkında tutmak, toz kuru işleme kavanoza gelecek.
Onların ünlü çalışması üzerine kahve krem, Illy ve Navarini Devletleri:
Anahtar krem etkileyen çeşitli faktörler yorumlamak, kavrulmuş kahve karbondioksit içeriği gibi görünüyor ayrıca muhtemelen bikarbonat iyonu olarak mevcut CO2 su madde. Verilerin çoğu şimdiki bildirdi inceleme espresso Demleme tarif edilebilir önerebilir kavrulmuş karbon dioksit aktarmak için hızlı bir yol olarak “ve zemin küçük bir fincan sıcak su ile kahve altında basınç”. Bu daha sonra espresso için gerçekleri yol açar kahve, karbon dioksit olmalı:
- oluşturulan tarafından kavurma
- fasulye uygun ambalaj tarafından yapılmaktadır
- zemin kahve muhafaza
- su içinde çözündürülmüş
- içecek halinde piyasaya sürdü.
Bu herhangi bir hata olarak “bu çerçeve tablolarda taşlama veya sızma, sıcaklık ya da çıkarma seviye, renk tarafından ihbar üzerine ani bir etkisi vardır, köpük” veya “köpük dokusu ve kalıcılığı iyi imzası-espresso” şey olabilir hazırlıklı haklı. Aslında, köpük hacmi, dayanıklılık ve etkileyecek karbon dioksit içeriği sonuçlarıdır kahve başlangıçta mevcut. Bu ek olarak espresso karbondioksit önem kahve köpüğü, biz karbon dioksit tadı bile bir rol oynayabilir inanıyorum bakış açısı. Bu yönü henüz konu olmamıştır soruşturma.
Buhar Espresso makinemde boyunca büyük bir doku ile sona eğilimindedir ben ASA ile yağsız (yarı -) süt buharda zaman. Santigrat derece 70 65 yaşları arasında olan ve termometre üzerinde buhar bölgesi 'ulaşana kadar hep süt buharı yaptım. Süt buharda için tekniği çok büyük kabarcıklar oluşturmak için değil "sütün üstündeki buhar memesini yağsız" dir.
Ancak, sadece buharlı süt için bu bir tekniği var, bu yüzden her buğulama ve köpüklü sütü değişen miktarlarda gerektiren cappuccino, düz beyaz, latte - ki ayırt edemiyorum.
Sıcaklık muhtemelen tutarlı tutmak.
Bazı enerji kavurma ön ısıtma için harcanan olacak ve sıcaklık kavurma için oda sıcaklığından başında yükseltecektir. Eğer kavurma onceden her zaman tutarlı olacaktır. Ama sonucu etkileyecek emin değilim.
Ancak kahve genellikle olur staler zaman, ısıtma kahve kadar mikrodalga değil üretmek herhangi bir zararlı kimyasallar sürece konteyner misin mikrodalga nedir mikrodalga güvenli.
Mikrodalgalar içine yayılan mikrodalga vardır bir nispeten güvenli form radyasyon bunun nedeni su molekülleri kahve taşımak daha hızlı, böylece ısı oluşturmak. Bu nispeten zararsızdır.
Tadı gelince, bu her zaman daha lezzetli olacak gibi, sadece yeni bir kahve yapma düşünün, bence olabilir.
Kullanabilirsiniz bir cesve, biliyor burayı: http://cezvecoffee.ru/ . Bunun için çok ince öğütülmüş bir kahve gerekir.
Bu fotoğrafta Türkiye, Ermenistan, Orta Asya ülkeleri içinde kahve hazırlamak için ortak bir cihazı olan bir cesve, görebilirsiniz, ve bazı Arap ülkelerinin. Çok ince kahve toz toprak almak, cesve içine koyun, su ekleyin ve hafifçe ya da soba üzerine koyarak ve sürekli küçük bir kaşık ile karıştırarak ısı; ya da ısıtılmış bir sandbath olanlar, kaynar kahve başlayana kadar cesve koymak için.
Bu şekilde, kahve, su ile mükemmel bir temas olduğundan, çok lezzetli ve, genellikle, güçlü bir kahve ayıklamak.
Kafein acı bir tadı ile uyarıcı bir ilaçtır. Doğal olarak kahve bitkiler tarafından üretilir. Kavurma sıcaklığı yaşayabilir ve suda çözünebilen, çok demlenmiş kahve kafein içerir. Kafeinsiz kahve bile hala küçük bir miktar kafein içerir.
Bu etiketi kullanmak için ilgili sorular için kafein içeriği, ama kullanmak kafeinsiz için ilgili sorular için kafeinsiz kahve.
Deneysel olarak bulmak için bazı arka plan, bir hipotez, ve (daha önemli) talimatları vereceğim.
Deney kolay ve eğlenceli. 7 vs su oranları (yani önemli kahve tartmak için?) kepçe bir ölçüm aralığında kızartma ve farklı kahve:hafta kapalı bambu filtre vs kağıt, biraz farklı eziyet boyutları, taze fasulye gibi deneyler yaptım.
Arka plan: Bu Bayan tadım çay deney olduğunu başlangıcında modern istatistik ve rastgele deneyler. (Orada şu anda bir kitap, Bayan Tadım Çay: Nasıl İstatistikleri Devrim biliminde Yirminci Yüzyıl.) Soru şuydu, “çay vs süt süt çay eklemek için bir önemi var Mı?” Cevap evet olduğu ortaya çıktı.
Spekülasyon ve Varsayım: Ekleme süt için Çay sağlar önemli ölçüde daha fazla süt ekleyerek sıcak çay için süt yapar. Bu kimyasal, örneğin donduran tepki için daha fazla olanak sağlayabilir. Ama o buzları düşüktür, bu yüzden sıcak bir kahve için buz ekleyerek vs buz sıcak bir kahve tadında belirgin bir fark yaratır eminim. (Hadi sıcak kahve içine buz atıp ters daha sıcak kahve sıçrama olabilir gerçeğini göz ardı.)
Nasıl Deneme: bir Üçgen Testi ile 3 veya daha fazla kişi. Her iki şekilde, "A" ve "B", gibi diğer tüm değişkenleri sabit tutarak buzlu kahve yapmak. Her kişi hangisi diğerlerinden farklıdır 3 bardak, A. her çeşnicibaşı için farklı rastgele bir kombinasyon Vermek, elbette vermeden-A veya B-B-A-B gibi bir dizi örneğin alır.
Tüm tadıcılar sırada 3 bardak kendi tadımı ile başlamalıdır. Sonra ileri geri kupaları arasında istedikleri kadar gidebilirler. İşlerini farkı ayırt etmek ve 3 bardak en farklı zevkleri olan çalışmaktır. Ayrıca onların tercihi devlet için onlara sorabilirsiniz. Hepsi seçimlerini yapın, ardından kombinasyonları ortaya çıkarabilir.
Matematik Zor Değil: Eğer bir çeşnicibaşı oluyor değil mi, biz gerçekten bilmiyorum eğer onlar şanslı ya da iyi. Rastgele sonuçları makul bir aralık içinde olduklarını kombine test sonuçları için ("null hipotez") varsayılan açıklamadır. Zar rastgele doğru seçimler 1/3 olacaktı. Eğer yeterince insan var değil bahsi yeterince küçük zar alma sonuç aşırı ya da daha sonra yapacağız sonuçlandırmak tadıcılar farkı ayırt edebilir. Bilimin farklı alanları farklı eşikler kullanabilir. Deneyi yapmadan önce bir eşik seç. İstatistiksel anlamlılık için "ortak bir standart No. 5%' dir.
3 tadıcılar, onlar almak değil, bu bir 1/3(3) = 1/27 = %3.7 şans, hangi beats %5 eşik.
Eğer K olan N tadıcılar almak doğru, hesaplama dikkate alır numarasının yol almak K olan N doğru seçimler ve bu olasılık her rastgele bir seçim doğru (1/3).
N doğru seçimler Olasılık{x ≥ K} için Google Sayfa formül:
1 - İSTATİSTİK BİLİM DALLARINDA(K - 1, N, 1, TRUE) =
eğer bu değer %5 aralığında ise, insanların güvenilir farkı sonucuna bakarız.
İpucu: İçin hazırlamak için bir deneme, ben de kağıt şeritler ile farklı test dizileri. Kim döküyor için çeşnicibaşı n ecek almak bir şerit rastgele dökün bu kupa sırasında dışarı bakış, zula şerit cebi ve al, sonra herkes yazmış kendi tadımı seçimler. 6 Olası dizisi olduğundan tadıcılar sayısı için, ve genellikle 6 şeritler çok az yeterli şeritler gerekir. Ama sadece 3 tadıcılar olduğunda, bir B, bir ve İki B ve 2 diziler 2 dizileri için erik ve iki Bir şey, bu yüzden hepimiz aynı garip bir çıkabiliriz.
İpucu: Her hızlanır 3 fincan kahve, bir fincan tükürük, su, kraker, ve bir peçete. Kahve fincanlarının tutarlı dolgu hatları işaretlemek ve bunları 1, 2, ve 3 etiket için ressam bant koydum.
İyice espresso kahve makinası temizlenmiş ve filtre tutucunun içindeki katran tabakası altında korozyon belirtileri bulduk:
Tutucu ve korozyon türü ağırlığına bakılırsa, alüminyumdan.
Ne yapmalıyım? Bırakın? Bunu kazımak? Bir yedek almak?
Gelecekte bunu önlemek için bir yolu var mı? Daha az ekşi kahve almaya yardımcı olur sanırım, ama ne yazık ki böyle ben değil.
Eski kovboy kamp ateşi bir tarif. Yumurta onları kupa dışında tutmak için zemin emmek için yardımcı olur, ama aynı zamanda kahve asit nötralize yardımcı olur. Bunu nereden kaynaklandığını söyleyebilirim, ama Alman büyükannemin yaptığı gibi biliyorum. Kahve daha iyi yapar.
İlk yaptığım şey; o zaman, soru şu.
Bir anda bir fincan kahve demlemek eğilimindedir. Atık önlemek için, sadece ihtiyacım olduğu kadar demlemek, bu yüzden genellikle hepsini içiyorum. Atıkları daha da azaltmak için, bunun yerine kağıt filtreler metalik net filtreleri denedim, ama çok ince bir alüvyon geçmek, hangi fincanın altında plan tüm kahve içmek için can sıkıcı bir durum varlığı izin eğilimindedir. Bu yüzden, ilk kahve makinesi Kağıt filtre koyuyorum, aslında hacim olarak çok küçük (ultra ince silt,, toplamak ve kağıt filtre içindeki hacmi %99'u olan gerçek kahve telvesi, toplamak için metalik net filitre ben bunu yapmaya başladım. Sonra, kahve biramı kendim yapıyorum. Daha fazla kahve yapmak için, sadece kaldırmak ve onun yerine metalik net filtre, kağıt filtre kalır yıkama zamanı, ve bunu değiştirmek için zaman olduğunu çok ultra-ince silt elde etti önce 5 kez yeniden alır.
Şimdi soru şu.
Bu teknik ile gerçekten yanlış bir şey görüyor musun? Belki de farkında olmalıdır herhangi bir yan etkisi var mı? Böyle bir uygulama iğrenç bazıları tarafından kabul edilir? (Eğer öyleyse, o zaman bu belki de farkında olmam gereken kültürel bir konudur.) Belli ki, kahve kokusu ve güzel tadı bana, ama burun ve aksini düşünmek benimkinden daha hassas damak olup olmadığını merak ediyorum.
Biliyorum, "eğer sana, lütfen bu konuda uzun bir tartışma başlatmadan devlet bir şey varsa, sadece görüştüler", cevaplanabilir sorular tercih ederiz diyor. C:=
Bir moka pot ne demek bir Ocak espresso makinesi; ben bu biraz bir yanlış isim, çünkü sonuç oldukça farklı daha düzgün bir espresso. Su altındaki bir kap içine konur; kahve telvesi/su kabına yerleştirilir bağlı koni, delikli bir platform üzerine yerleştirilir; kauçuk conta ile üst su tankına aparat üstüne yattı. Cihazı bir ısı kaynağı üzerine yerleştirilir, su kaynıyor, kaynar su üst saklama kabına gerekçesiyle yoluyla su zorlar buhar ve basınç oluşturur. İki odaları ayrıdır, o yüzden su alanları ile (yukarı doğru) bir kez zorlanır. Biraz benzer espresso, bir moka pot geliştirir bazı küçük miktarda basınç kuvveti (neredeyse kaynar su ile zemin, ama basınç çok az espresso (bkz. ayrıca bu cevap). Sebeplerin espresso gibi tamped, ya da olması gerekiyordu sanmıyorum.
Bir ağzından bir şeyler kaynar su ve damlar üzerinden gerekçesiyle sürekli. Bir kez demlenmiş kahve için ayrı bir depolama kabı; su (kısmen demlenmiş))) (ilk) ya da kahve sürekli Yukarı odasının üst huni/bir saman geçtikten haşlanmış (ve yerine odasının üstünde olduğu gerekçesiyle (yerine ortada moka pot olarak daha akıtmış. Demlenmiş kahve düz su demlemek başında, aynı yerde biter. Percolators genellikle üst orta akıllı küçük temiz bir kap var, bu yüzden bira oluştuğu zaman görmek ve demlenmiş kahve rengi olabilir.
Her iki cihaz var, ve onları farklı şekilde kullanın; örneğin, kaba ağzından bir şeyler için bir eziyet. Süzülmüş kahve sonucunu daha fazla Fransız basını belki de damla gibi ya da buluyorum; moka daha fazla Türk kahvesi veya espresso gibi. (Ocak kahve üretim cihazları) kavramı benzer olmasına rağmen, (bana) sonuç olarak tamamen farklılar.
Şüpheleniyorum ama bilmiyorum, eğer bu bölgesel farklılıklar varsa bilmiyorum.
İçinde kavurma taktıktan sonra 9.9 zamanlayıcı artırıyorum. Ardışık kızartmalar yaparsan kavurma çıkarmayın sürece bu kez dayanacak. Mümkünse (tartılır) dışarı fasulye uygun miktarda kavurma dolduruyorum. Fasulye hafif yeşil almak ve (genellikle 1-2 dakika) biraz şişmeye başladı kadar düşük kızartırım. Kızartma sırasında her tarafında fasulye ortasına karışık izin kavurma tilt oldum. Bu her 6-10 saniye yapıyorum ve üstüne de tutabilir izolasyonlu eldiven kullanın. Bir kez kaydım ve öttüğün ayrıca kavurma odama kırdı. (Biraz daha koyu kahverengi ile tan) çöl kamuflaj rengi olana kadar orta geçmek istiyorum, Bu bir dakikadan fazla almaz. Yüksek geçiş ve fasulye hareketli tutmak için gerekli fan ayarlayın. Mümkün olduğunca düşük tutmak ısı daha hızlı bir şekilde inşa etmek için izin verir. İlk çatlak zamanlayıcı left 4 veya 5 dakika için aşağı yukarı ne zaman başlayacak. Daha fazla ısı oluşturmak için daha hızlı bir şekilde fan hızı azaltın ve yatırır sırasında fasulye ajitasyon yardım çıkarabiliyor. Eğer zamanın sonuna yakın ikinci çatlak duymak istemiyorum 1 veya 2 dakika artırmak için gerekli olabilir. Genellikle biraz önce ikinci çatlak başlangıcı için hafif kızarmış ve her zaman olağanüstü sonuçlar elde ettik.
O kişi oluyor ne içerler neden ve nasıl bu tür durumlar kişiye göre değişir bence. Fransız basın vs damla gibi, ne de (krema ve şeker, kızartma ya da lezzet gibi, ne yazın ne gider gibi. Bu oldukça giyin önce, sabah ilk şey, ya da başka bir iş için, ya da bir şeyler yolunda değil.
O/yardımcı olduğum bir düşünce biraz kahve vermemek için bana yardımcı oldu. Ben hemen sabah uyanmak ya da içmem. Şeylerden keyif için içerim. Ya da iki bir bardak su var tabii önce, sonra kahve taze bir fincan alıyorum ben.
Ayrıca genellikle uyanma ilk 1.5 saat içinde emin uyandığında onu bağımlılık yoktur yapmak için çalışıyorum. Birçok gibi alışkanlık bir yaratık değilim, ama arada bir onu değiştirmek için çalışacağım.
Tabii belli bir saatten sonra artık ben de yapıyorum. Eğer yaparsam, bu bir alışkanlık olacak ve toplam olarak o gün var ne yoksa bir sonraki sınırlamak için denemek istemiyorum. Her zaman işe yaramıyor. Ayrıca lezzet ve kafein rush için kahve zevk almaya çalışıyorum. Eğer acele kafein ihtiyacınız varsa, Jolt Cola veya Mountain Dew ilk şey deneyin. Şaka yapıyorum.
Son olarak, kesinlikle başarılı çalışıyorum ama, ama kahve içme ve sirkadiyen ritim hakkında bir makale okudum. Denemeye değer mantıklı ve. Ama öneri sadece bisiklet ya da ritim alçak sırasında bu bağımlılığı önlemek için yüksek olduğunda kahve içmeye çalışmaktır.
Bu iki madde ile başlamak için deneyin.
Bu gerçekten uyanmak kafein ya da içki içmek için içki birçok insan görmek bana yardım etti. Akılda ve biraz da herkes için mümkün olmayabilir kalsın. Bazıları evlerini terk ettikten sonra kahve erişiminiz olmayabilir, Diğerleri kahve alıyorum neden / (böylece zamanlama kayması) farklı bir yolla veya başka bir yerde kahve ve almak için bütçe dışında olabilir. Ayrıca küçük bir Fransız basın ve el değirmeni geçmek için bana yardım etti. Eğer hemen sabah ilk iş bunu istesem bile, su kaynatmak lazım, kahveyi öğütmek,...uzun ve zor bir süreç değil ama anlık değil ve beni bekle ve sabırlı ol benim düzeltmek için yardımcı olur tadını dik sonra dalma ve izin verin.