Bulgurlu Sucuklu Baton Köfte Tarifi
Bulgurlu Sucuklu Baton Köfte Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar
Bulgurlu Sucuklu Baton Köfte Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi:35 dakika
Pişirme süresi:1 saat 30 dakika
Soğuk da yenebildiği için hem piknikte, hem de pansiyonda kaldığınız bir tatilin ilk yemeği olarak hazırlaması çok kolay olan bu yemeği, bulgur daha da doyurucu kılar. Orijinalinde sosis kıymasıyla yapılan köfteyi sucuk kıymasıyla yapmak, iyi bir fikirdir.
Malzemeleri:
115 gram bulgur
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
285 ml kaynar su ya da tavuk suyu
3 adet orta boy dolmalık biber (1 kırmızı, 1 yeşil ve 1 sarı; çekirdekleri alınmış, her birinden ikişer halka kesilip ayrılmış ve kalanlar ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
1 adet orta boy kuru soğan(soyulmuş, ince doğranmış)
1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
450 gram sucuk kıyması
2 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı:
1- Bulguru maydanoz ile bir kâseye koyup üzerine kaynar tavuk suyunu dökün. Bulgur suyu çekip şişinceye dek 15-20 dakika bekletin.
2- Bu arada ayırdığınız biber halkalarını ortadan ikiye ayırın ve yağlanmış 23×13 cm dikdörtgen Fırın kalıbının dibine birbirlerinin üzerine binebilecek şekilde dizin.
3- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Yağı bir tavada kızdırıp doğranmış biber, sarımsak ve kuru soğanı 10 dakika sararıncaya dek soteleyin.
4- Çırpılmış yumurtanın yarısını bulgura katın, kalanını sucuk kıyması, domates salçası ve ince doğranmış biberli karışımla ayrı bir kâsede yoğurum
5- Kıymalı karışımın üçte birini kaşıkla dikkatlice kalıba döşenmiş biber halkaları üzerine koyun ve bastırarak yerleştirin. Bulgur karışımının yarısını üzerine serin, En üstle kıyma kalacak şekilde işlemi tekrarlayın. Üzerini düzleyin ve folyoyla örtün.
6- Köfte kalıbını içinde kabın yarısına kadar su bulunan fırın tepsisine koyun. Fırının orta rafında 1.5 saat ya da iyice oturup pişinceye dek bırakın. Fazla yağı süzüp kalın dilimler halinde keserek domates, sap kereviz, turşu ve ekmekle birlikte sıcak sıcak sunun.
Related news
Bulgurlu Sucuklu Baton Köfte Tarifi