Evde kendi kendime tatlı yapmaya başladığımdan beri şöyle bir durum gelişti sevgili okur, eskiden dışarıda ayıla bayıla yediğim dondurmalar (ve diğer tüm tatlılar) bana aşırı tatlı gelmeye ve hoşuma gitmemeye başladı. Önceden beri zaten şerbetli tatlıları pek sevmezdim, sütlü tatlıları da böylece dışarıda yiyememeye başladım. Hiç iyi olmadı. Hadi sütlacı, kazandibini falan geçtim de dondurmayla olan ilişkimizin bu hale gelmesi çok üzücü oldu. Bu yüzden geçtiğimiz haftalarda evde dondurma yapma faaliyetlerimi hızlandırmak için bir dondurma makinesi aldım. Sonuç oldukça başarılı. Yaşasın dondurma makinesi, yaşasın ev yapımı dondurma.
Malzemeler
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı bal
- 120 gr fındık ezmesi
- 1-2 damla limon suyu
Tarif
- Sütün yarısını yüksek ısıda pişirmeye başlayın, bu arada mısır nişastası ile kalan sütü pürüzsüz bir kıvamı alana kadar karıştırın.
- Süt kaynamaya başladığında nişastalı karışımı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika kaynayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra bal ekleyin.
- Karışım soğuyuncaya kadar bekleyin (esasen bir gece bekletirseniz şahane olur), soğuduktan sonra fındık ezmesini ve 1-2 damla limon suyunu ekleyip, çırpın. Dondurma makineniniz varsa makinenin kullanım talimatlarını uygulayın.
- Dondurma makineniz yoksa, karışımı kapaklı bir kap içerisinde buzluğa atın, yarım saatte bir çıkartarak güzelce çırpın, 2-3 saat sonra dondurmanız hazır olacak.
Notlar
- Kullandığım fındık ezmesi şekerli olduğu için, dondurma 1 kaşık bal ile yeterince tatlı oldu. Eğer size bu tat yeterli gelmezse fındık ezmesini ekledikten sonra tadına bakıp daha fazla bal ekleyebilirsiniz.