500 g kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp suyu sıkılmış 2 dilim bayat ekmek içi, yeterince tuz, karabiber, kıyılmış maydonoz ve 1 yumurta kırılıp güzelce yoğrulur.
Bu kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp ıslatılmış iki el arasında parmak şeklinde köfteler yapılır.
Bir tava içerisinde yağ kızdırılır. Bu kızdırılmış yağda yalnız üzerlerinin renkleri dönecek kadar köfteler sallanarak çok hafif ateşte tutulur. Yağlarıyla birlikte bir tencereye alınır.
Hafif ateşte önce yağda salça öldürülür, ardından kabukları soyulmuş, çekirdekleri alınmış ve küçük parçalara bölünmüş domatesler eklenir. Domatesler de iyice öldürülür. Bu erimiş yağlı domates suyu, olduğu gibi köftelerin üzerine gezdirilir. Hepsinin üzerine 2 bardak su dökülür, orta derece bir ateşte 5 dakika kadar pişirilir.