Cannoli Tatlısı Nedir?
Cannoli, en bilinen ve sevilen Sicilya lezzetlerinden biridir. Ricotta ile doldurulmuş ve un, kakao, kahve, şeker ve tereyağından yapılmış hamur işi rulo şeklindeki tatlıdır. Kabukları içi boş rulo şeklinde kalıplamak için metal bir cannoli kalıbı kullanılır. Ricotta ve pudra şekeri dolguyu oluşturur.
Cannoli, Sicilya adasında ortaya çıkan bir hamur işi türüdür. Cannoli, tatlı, kremsi bir dolgu, tipik olarak ricotta ile doldurulmuş, tüp şeklindeki kızarmış hamur hamurundan yapılan İtalyan hamur işidir. 9 -20 cm arasında değişen boyutlarda hazırlanır. Genellikle İtalya anakarasında Cannoli Siciliani olarak bilinirler. Sabah çayınız için mükemmel bir partner.
Dolguya daha fazla lezzet katmak isterseniz, biraz daha tarçın tozu, biraz doğranmış maraschino kirazı, birkaç damla vanilya özü ve biraz portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Dilerseniz uçlarını kıtır fıstıklara batırarak bitirin. Aslında limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi veya doğranmış ağaç kavunu ile değiştirilebilir.
Cannoli Nasıl Yapılır?
Cannoli'yi en iyi ferahlatıcı lezzeti elde etmek için yemeden sadece birkaç dakika önce doldurmak çok önemlidir. Aksi takdirde ricotta dolgusu kabuğun ıslanmasına ve gevrekliğini kaybetmesine neden olabilir. Dolgu için koyun ricotta kullanmak esastır.
1. Hamur Yapımı
Bir karıştırma kabında kuru malzemeleri birleştirin. Bir hamur kesici veya çatal kullanarak, hamurun içine tereyağını kesin. Tahta bir kaşıkla yumurta ve şarabı birleştirin. Her şeyi bir araya getirmek için ekstra şarap ekleyin. Birkaç dakika pürüzlü bir top yoğurun. Dinlendirme ve kızartma talimatlarına uyun.
2. Krema Yapımı
Cannoli için dolgu her zaman ricotta ile yapılır ve genellikle pudra şekeri ile tatlandırılır. Daha hafif bir dolgu için genellikle mascarpone ve krem şanti kullanılır. Daha fazla tat için, portakal kabuğu rendesi veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
3. Dolgu Yapımı
Ricotta süzülmelidir. Bir karıştırma kabında ricotta, şeker, çikolata parçaları ve tarçını birleştirin. Malzemeleri birleştirmek için, bunları bir araya getirin ve birlikte karıştırın.
Cannoli Nasıl Servis Edilir?
- Cannoli cipsleri veya Nachos, Cannoli ile servis yapmak için harika bir seçenek olabilir.
- Taze Çilekli Soğuk Çay harika bir seçim olabilir.
- Waffle veya şeker külahları de cannoli tatlısı ile servis edilmek için harika bir seçenektir.
- Fransız Tostu da lezzete katkıda bulunur.
- Pizza veya sandviç gibi yemeklerin yanında servis edilebilir.