Narenciye sezonunda diz derinliğimiz var, ve tadı tomurcuklarım daha mutlu olamazdı. Greyfurt, clementines ve mandalinaların yanı sıra, bana yeni bir meyve – pomelos denemeye başladım. Onlar narenciye ailesinin takdir görmeyen devleri. Pomelos aşırı büyüklükte greyfurt gibi görünebilir, ama işte bu yüzden onların harika yaratılışları – ve kesinlikle denemeye değer..
Geçtiğimiz birkaç kış için, bakkalın bowling topu boyutlarındaki pomeloslara bakan ürün bölümünden geçtim, bir eve getirmeye ilgi duydum ve cazip geliyor, ama aslında bunu yapmak için büyüklüğünden çok korkuyordum. Ne kadar büyük bir meyve ile yeryüzündeydim??
Şimdi kalın sarı-yeşil çürüğün içinde ne olduğunu biliyordum, sadece daha önce denedim isterdim!
(İmaj kredisi: Megan Gordon)
Tam olarak ne bir Pomelo?
Ayrıca, Güneydoğu Asya kökenli pummelo, pamplemousse ve shaddock, pomelos olarak da anılır. Bunlar, turunçgillerin en büyüğüdür ve en çok greyfurt ile ilgilidir. Büyük boy, göz korkutucu görünmesine neden olur, ancak hiç de.
Bu büyük yuvarlak narenciye meyveleri, sarıdan yeşile kadar, kıvamlı beyaz, parlak pembe veya aralarında bir yerde bulunan, taze, dokulu bir kabuk içerir. Pomelos ayrıca diğer narenciye çeşitlerinden çok daha kalın bir iliğe sahiptir. Akrabalarının birçoğunda olduğu gibi, pomelos tohumla doldurulmak arasında, çok az veya hiç tohum olmaması arasında değişebilir..
Ama asıl soru şu ki, tadı neye benziyor? Bu, pomelos hakkında en çok sevdiğim şey ve neden hayatımda olduklarıma sevindim. Ben de beğeneceğinizi düşünüyorum. Pomelos, greyfurtun hafif bir versiyonu gibidir. Daha tatlılar ve ara sıra sert bir acı tangağı taşımazlar.
Bir Pomelo Alış İçin İpuçları
Pomelos için en uygun zaman Kasım ve Mart arasındadır. Yani, şimdi! Latin ve Asya pazarlarının yanı sıra marketlerin çoğunda bulabilirsiniz. Boyutları için sağlam ve ağır hissetmek için soluk yeşil ve sarı meyveler arayın. Lekeler tamamdır, ancak mat meyveler, mat siyah renkte, kurumuş gibi görünen veya baskıya kolayca ulaşabilen boşluklar vardır..
Buzdolabında saklanan pomelos bir haftaya kadar sürebilir.
(İmaj kredisi: Emily Han)
Bir Pomelo Yemek için En İyi Yol
Harika lezzetin yanında, pomelos yemeyi sevmeye başladığım şey, bir macera gibi hissetmek. Tatlı, hamurlu ete ulaşmak için işe alır. Yaptığınız zaman, ödül çok tatmin edici ve çabalarınızın her saniyesine değer..
Kalın kabuğun çıkarılmasından ve bölümlerin etrafından zarın soyulmasından sonra, pomelos dışarıda yenilebilir, salatalara veya salsaya fırlatılabilir, bir turşuda kullanılır, reçel haline getirilir veya bir kokteyl için sıkılır. En sevdiğiniz turunçgilleri yediğiniz gibi yiyin.
Kabuğunu unutma! Şekerleyebilir ya da marmelat yapmak için kullanabilirsiniz.
Bu pomelo tarifleri deneyin!
- Pomelo Kuskus
- Pomelo Narenciye Barları
- Bal & Kepekli Sosu ile Narenciye Salatası
Hiç bir pomelo denedin mi? Onu yemek için en sevdiğin yol nedir??