New York
CNN İş
–
Şansınız var, orada bulundunuz: tüccar Joe’nun karamelli patlamış mısır, churro ısırıkları ve kavrulmuş gorgonzola krakerleri satın almak veya Costco, Kirkland İmzası için mini fıstık ezmeli kaplar ve hazır pizza.
Ama mağazaya gittiğinde en sevdiğin ikramlar rafta değil. Ve korkunç bir şekilde, geri gelmeyeceklerini öğreniyorsun.
Durduruldular.
Bir bakkal alışverişçisi olarak en hayal kırıklığı yaratan deneyimlerden biridir. Sevilen bir ürünün neden ortadan kaybolduğu, müşterilerin mağazalara sorduğu en yaygın sorulardan biri olarak sıralanıyor. Hayranlar, kendilerine özel sosyal medya hesapları işletiyor. durdurulan ürünleri takip etme Trader Joe’s’da ve diğerleri Costco’da uzun süredir kayıp olan ürünler hakkında blog yazıyor.
Trader Joe’s, “durdurulan ürün geri bildirimi” hakkında “Hayal kırıklığı yaratabileceğini, hatta yıkıcı olabileceğini anlıyoruz” diyor. İletişim müşteriler için sayfa.
Trader Joe’s, Costco’nun birkaç nedeni var.
(MALİYET) ve diğer mağazalar, müşterilerin favori ürünlerini satmayı aniden durdurur.
Bazen ürünler mevsimliktir veya bir üretici her zaman sınırlı bir süre için üretmeyi planlar. Ayrıca, Costco ve Trader Joe’s gibi mağazalar için, ürünlerin durdurulması, bu mağazaların hazine avına benzer çekiciliğini güçlendirebilir.
Ancak daha sık olarak, diğer stratejiler oyundadır.
Önemli bir faktör: Trader Joe’s ve Costco’nun içinde raf alanı bulmak ve orada kalmak zor. Bu şirketler sınırlı sayıda ürün satarlar – yalnızca müşterilerden en yüksek talep gören ürünler.
Bu, süpermarketlerden ve Walmart’ın beğenilerinden oldukça farklı bir strateji.
(WMT) ve Amazon
(AMZN), çok çeşitli yiyecekler ve markalar sunan. Örneğin Costco, belirli bir zamanda yaklaşık 4.000 farklı ürün satıyor. Geleneksel süpermarketler genellikle 40.000 satar.
Her iki şirketin de fiyatları rakiplerinin çoğunun altında tutma yeteneği, her gün, her dakika yüksek hacimli en çok satan malları teslim etmesine bağlı.
Bir ürün Trader Joe’nun rafında yeterince hızlı satılmıyorsa veya Costco depolarında toz topluyorsa, şirketlerin müşterilerin kapacağı başka bir şeye geçmeleri gerekir.
Trader Joe’nun pazarlamadan sorumlu başkan yardımcısı Matt Sloan bir şirkette, “Yüksek hacminiz veya artan hacminiz yoksa, yavaş satan bir ürünü üretmenin ve işlemenin maliyetleri o kadar fazla olur ki, ticari bir anlam ifade etmez” dedi. dijital ses dosyası bu senenin başlarında.
Diğer zamanlarda, ürünün kendisidir: Tedarikçiler fiyatı çok yükseltirse veya kalite düşerse şirketler ürün çekecektir.
Texas A&M Mays Business School’da pazarlama yardımcı doçenti olan Chuck Howard, “Costco, bir ürünü çok yüksek bir fiyata satmaktansa satmamayı tercih eder” dedi. “Tüketicilerin çok pahalı olacağını düşündükleri şeyleri satmaları marka dışı olurdu.”
Örneğin, yaklaşık beş yıl önce Costco, 2005’ten 2020’ye kadar Costco’da dondurulmuş gıdaların asistanı olan Marcus Walker, Perdue’den alınan 27 dolarlık 10 kiloluk kemiksiz, derisiz dondurulmuş tavuk göğsünü 21.99 dolarlık Wayne Farms versiyonuyla değiştirdiğini söyledi.
Diğer mağazalarda daha ucuz olan ürünler de ortadan kaldırılmalıdır.
Costco, ürünlerinin en düşük fiyatlı seçenek olmasını istiyor. Walker, üründe Sam’s Club fiyatlarıyla eşleşmediği için Hot Pockets’i çekti.
Costco’nun ekipleri, tedarikçilerinin ürünlerini rakiplerin mağazalarından satın alır ve kaliteyi Costco’nunkiyle karşılaştırmak için test eder. Walker, bir ürünün başka bir yerde daha lezzetli olduğunu bulurlarsa, tedarikçiden Costco için iyileştirmesini isteyeceklerini söyledi – ve bu olmazsa, Costco onu değiştirmeye çalışacak.
Pandeminin altını çizdiği bir diğer konu ise ürün arzının istikrarı. Bir üretici yeterince ürün üretemezse, şirketler onu satmayı bırakır ve onu sürekli olarak raflarda tutabilecekleri bir şeyle değiştirir.
2020 ve 2021’de, pandemi sırasında yiyecek stoklayan müşterilerden gelen talebin çok yüksek olması nedeniyle üreticiler, yalnızca en yüksek talep gören ürünlerini yapmak için birçok ikincil ürünün üretimini durdurdu. Bu yıl talep hafiflese ve fabrikalar daha normal kapasitede çalışmaya geri dönse de, üreticiler hala pandemi öncesi kadar çeşitli ürünler üretmiyor.
Hürmel Gıdalar
(HRL)Skippy ve Spam yapımcısı ve Mondelez
(MDLZ)Oreo gibi markaların sahibi olan , son zamanlarda en iyi performans gösteren ürünlere odaklanmak için sattıkları ürün sayısını azalttıklarını söyleyen şirketler arasında yer alıyor.
Instagram hesabını yöneten Angela Ackerman @Costcoguide 230.000’den fazla takipçisi olan Costco hayranlarının, ona özellikle Costco’nun kurutulmuş bitter çikolata mangolarını neden bulamadıklarını sorduğunu söyledi.
“Bir şeye aşık oluyorlar ve onu tekrar görmek istiyorlar” dedi.
Ackerman’ın bildiği gibi, kıtlık satışları tetikleyebilir. Costco’da artık değerli bir ürün satmayacağına dair bir bildirim gördüğünde, tükenmeden önce daha fazla satın alıyor. “Eğer gideceğini bilirsem, stok yaparım.”
Kaynak : https://worldnewsera.com/news/us-news/why-costco-and-trader-joes-stopped-selling-your-favorite-food-cnn-business/