Havalar ısındı ve şerbetli tatlıların yerini sütlü, soğuk tatlılar almaya başladı. Tatlı krizlerini en iyi şerbetliler kesiyor ama o konuya girmeyelim. Muhallebili kadayıf tatlımızı , hazır kavrulmuş kadayıf ile denedim. Oldukça pratik oluyor fakat kadayıflar daha çabuk yumuşuyor. Çıtır kadayıflı isteyenler için kendilerinin şekerle kavurarak yapmalarını tavsiye ederim. Bu şekli ile de çok lezzetli , Pratik olsun isteyenler de hazır kavrulmuş kadayıfı tercih edebilir.
MUHALLEBİLİ KADAYIF
Porsiyon: 16 dilim
Hazırlanma süresi: 20 dakika
Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 kutu krema
2 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Hazırlanışı:
- Un, nişasta, şeker ve süt tencereye alınır ve karıştırılır. Orta ateşli bir ocakta karıştırarak pişirilir.
- Kıvamı koyulaşmaya başlayınca vanilya eklenir ve karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve soğuması için üzeri streç film ile kapatılır. Streç film muhallebinin üzerine değecek şekilde kapatılır.
- Soğuyan muhallebiye krema ilave edilir ve mikserle çırpılarak pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.
- Kadayıfın yarısı borcama veya tepsiye dökülerek her tarafına yayılır. ( ben kare borcam kullandım) Üzerine muhallebi dökülerek üzeri düzlenir. Kadayıfın kalanı en üste dökülerek, muhallebinin üzeri tamamen kaplanır.
- Yaklaşık 2 saat veya daha fazla buzdolabında soğutularak servis edilir.
Not: İsteğe göre bir top dondurma ile tüketilebilir.