Gürcistanlı bir arkeolog ve botanik uzmanı ekibi ile Avrupa ve Kuzey Amerikalı araştırmacıların, Başkent Tiflis’in 50 km güneyindeki iki köyde yaptıkları araştırmalar sırasında ortaya çıkarılan MÖ 6.000’e tarihlenen çanak çömlekler, dünyanın ilk şarap üretimine ilişkin kanıtları ortaya koyuyor. Bu bulgu, üzüm şarabı üretiminin bilinenden yaklaşık bin yıl öncesinde başladığını gösteriyor.
Çalışmada incelenen çanak çömleğin ortaya çıktığı yerleşmelerde, dairesel planlı kerpiç yapılar, kemik ve taş aletler gibi buluntular ile sığır ve domuz yetiştiriciliği ile buğday ve arpa üretimi gibi Neolitik Dönem kültürüne ait özellikler gösteren bulgular ortaya çıkarıldı.
Dünyada binlerce şarap çeşidi bulunurken, hemen hemen hepsi sadece bir üzüm türüne, Avrasya üzümüne dayanıyor. Avrasya üzümü bugüne kadar evcilleştirilen tek tür.
Bu son keşfe kadar, dünyanın bilinen en eski şarap yapımı günümüzden 7 bin yıl öncesine tarihlendiriliyordu. 1968 yılında Irak’ın kuzeyinde yer alan Zagros Dağları bölgesinde bulunan 6 adet çömlek üzerinde yapılan kimyasal analizler, günümüzden 7 bin yıl öncesine tarihlenen çömleklerin şarap kalıntısı içerdiğini ortaya koymuştu.
Gürcistan’da yapılan bu keşif, şarap üretimini bilinenden yaklaşık bin yıl erkene götürüyor