MALZEMELER
- 1 adet kuru soğan
- 1 kilo pırasa
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı ince bulgur
- Karabiber
- Kimyon
- Sumak
- Limon
- Ilık su
TARİF
Pırasa sarması tarifi için ilk olarak pırasaları yıkayarak bir tencereye koyalım ve haşlayalım.
Kabuğunu soyduğumuz soğanı yemeklik doğradıktan sonra sıvı yağ koyduğumuz tencerede kavurmaya başlayalım. Salçasını ekleyerek kavurmaya devam edelim. Üzerine ince bulgur, pirinci koyarak kavurmaya devam edelim. Ilık su ekleyerek suyunu çekmesini bekleyelim. Son olarak baharatlarını da ekleyerek dolma içini hazır edelim.
Haşlanan pırasaları soğuk sudan geçirerek, boydan çizik atalım. Ayrılan yaprağa dolma içini koyarak muska şeklinde saralım. Sardığımız dolmaları tencereye dizerek üzerine çıkacak kadar su ekleyelim. Limon sıkarak pişmeye bırakalım. Pişen pırasa sarması tarifini servis edelim.
Afiyet olsun.
NOT: Hem çok hafif hemde çok lezzetli olan patlıcan kavurması tarifimize sitemizden ulaşabilirsiniz..