Tavada Margherita Pizza Tarifi
Malzemeler
- 150g Ekmek unu
- Kuru maya 2gr
- 110ml ılık su
- 3gr tuz (1 tatlı kaşığı)
- 3 gr şeker (1 tatlı kaşığı)
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 150 gr mozzarella peyniri
- taze fesleğen
Mayayı ılık suda eritin ve 10 dakika aktifleşmesini bekleyin. Un, tuz ve şeker bir kaba alıp karıştırıyoruz. Üzerine aktifleştirdiğimiz mayayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra hamur kendini toplayana kadar yoğuruyoruz ve üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Domates sosunuz çok iri parçacık ile blenderdan geçirip biraz inceltebilirsiniz.
Mozzarella peyniriniz rendelenmiş ise bir işlem yapmanıza gerek yok ama benimki gibi kalıp halinde ise iyice kurulayım dilimlemeniz gerekiyor.
Mayalanmış hamurumuzu az miktarda unladığımız bir yüzeye alıp daire şeklinde ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde elimizle açıyoruz.
Uygun büyüklükteki bir tavayı yağlayıp fazlalık yağı bir peçete ile alalım. Ardından hamuru tavanın içine yerleştirip alt yüzeyi pişine kadar orta ateşte pişirelim. Alt yüzeyi piştikten sonra ateşi söndürüp hamurumuzu öyle çeviriyoruz (pişen yüzeye malzemeleri yerleştirirken pizzamızın altı yüzeyinin yanmaması için ateşi söndürdük). Ardından domates sosunu her yere sürüp üzerine mozzarella peynirini yerleştiriyoruz. Uygun büyüklükteki bir kapak ile tavanın üstünü örtüp tekrar ocağın altını yakıyoruz. Peynirler eriyip alt yüzeyi piştikten sonra üzerine taze fesleğenlerini dizip dilimleyebilirsiniz. Afiyet olsun.