Tereyağı tencereye konup eritilir. Erimiş yağa mısır unu ilave edilerek, tereyağla bir süre kavurulur.
Un hafif kavrulup, yağ yüzeye çıkmaya başlayınca, kaynamış suyu ilave edilir ve 3-5 dakika kaşıkla karıştırılarak pişirilir.
Tencereye peynir ilave ettikten sonra,peynirimiz tuzsuzsa tuz ilave edilir ve üzeri kapatılarak peynirlerin eriyerek tellenmesi beklenir. Peynir eriyince ocağın altı kapatılır.
Karadenizlilerin özellikle kahvaltılar da olmazsa olmaz yemeğidir.