MALZEMELER
4 adet dövülmüş piliç pirzolası
150 gram haşlanmış bezelye
120 gram dana bacon
120 gram sarı ve kırmızı California biberi
2 adet domates
8 adet iri taze nane yaprağı
Tuz
HAZIRLANIŞI
Derisi alınmış piliç pirzolalarının tek tarafına taze nane yapraklarını yerleştirdikten sonra dana bacon dilimleri ile pirzolaları sarın. (Mutfak ipiyle de sarıp piştikten sonra ipleri çıkartabilirsiniz.)
Yapışmaz yüzeyli tavaya zeytinyağı ilave etmeden pirzolaların nane yapraklı kısımlarını yerleştirin. Tavanın kapağını kapatıp 10-15 dakika orta ısıda pişirin. Piliç pirzolalarının diğer tarafını çevirip 5 dakika daha pişirin.
Haşlanmış bezelyeyi, yarım ay şeklinde kesilmiş domatesleri, iri doğranmış (küp veya üçgen şeklinde kesin) California biberlerini de ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 7 dakika daha pişirin.
Piliç pirzolalarına tuz serpin. Sebzelerle servis yapın.