Amerikalıların yağ almasını nasıl engelleyebiliriz? Sorun, yetkililerin soda'nın obeziteye olan katkısını hedeflediği için tartışmalara devam ediyor. Son zamanlarda New York Belediye Başkanı Michael Bloomberg, gıda pullarını kullanan kişilerin soda ve diğer şekerli içecekleri satın almasını engellemeyi önerdi.
Washington, D.C., yetkililer, Mayıs ayında, bu tür içecekler için yüzde 6 oranında bir vergiyi onayladıklarında yol gösterdiler. Verginin büyük bir kısmı çocuklar ve gençler tarafından yapılan alışverişlerde olacak, çünkü en şekerli içecekleri içiyorlar. Bu arada, ülkenin dört bir yanındaki beslenme uzmanları ve aktivistler, sağlıklı ve taze yiyecekler sunan marketlerden yoksun yoksul toplulukları, sakinleri yerel halkın içinde kaloriden arındırılmış yiyecek satın almaktan ziyade az seçenekle bırakan fakir toplulukları yok etmek için kampanya yürüttüler.
Fakat böyle önlemler işe yarayacak mı? MyHealthNewsDaily, Obezite önleme merkezini doğrudan yönlendirmek için Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından 7 milyon dolar bağışta bulunan Minnesota Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'nun çocukluk dönemi beslenme uzmanı Simone French'le konuştu.
S: Soda gibi bir yiyeceği, genişleyen bellere bağlamak gerçekten mümkün mü? Ve yoksulluk nasıl uyuyor?
C: Kanıtlar, düşük gelirli insanların daha yüksek gelirli insanlarla kıyaslandığında daha düşük kalitedeki diyetlere sahip olmalarını zorunlu kılmaktadır. Gıda fiyatlandırması önemli bir konudur. Ucuz yiyecekler daha az besin kalitesine sahip olma eğilimindedir. Alkolsüz içecekler çok ucuzdur ve pennies için çok fazla kalori sağlar. Alkolsüz içeceklerin obeziteye bağlı olduğuna dair kanıtlar son birkaç yıl içinde altı kez gözden geçirilmiştir. En son gözden geçirme, alkolsüz içeceklerin obeziteye sadece az miktarda katkıda bulunduğunu, ancak bilim adamlarının mevcut kanıtları yorumlamalarında farklılık gösterdiği sonucuna varmışlardır.
S: Tatlandırılmış içecekler bir kişinin yağ almasına nasıl sebep olur? Bu sadece bir kalori meselesi mi?
C: Şekerli içecekler günlük enerji alımına kalori ekler ve kolayca çok fazla ekleyin. Bazıları, sıvı kalorilerin beyne ve katı kaloriye doyurucu sinyaller göndermediğini ileri sürmüşlerdir ve bu, insanların yiyecek bazlı kalorileri aşmaktan çok daha kolay bir şekilde şekerli içecekler formunda aşırı kalori alabilmelerinin bir parçası olabilir.
S: Bilimsel kanıt bize "gıda çölleri" hakkında ne söylüyor?
C: Gıda çölleri kavramı ilginçtir, ancak gerçek verilerle gösterilmesi zor olmuştur. Bazen, düşük gelirli bölgelerde yiyecek mağazaları vardır, ancak insanlar orada alışveriş yapamazlar. Bazen mevcut olan yiyecek mağazaları sınırlı sağlıklı seçimlere sahiptir; taze ürün kalitesi düşük ve fiyatı yüksek.
S: New York'ta soda almak için gıda pullarının kullanımını yasaklama önerisi hakkındaki düşünceleriniz nelerdir?
C: Bu politika sorusu, bir halk sağlığı profesyoneli ve obezite önleme araştırmacısı olarak son derece politize olmasına rağmen, federal doların gıda yardımına ihtiyaç duyanlar arasında sadece sağlıklı gıdaların satın alınmasını desteklemek için kullanılması gerektiğine inanıyorum. Alkolsüz içecekler, sağlıklı olmayan bir beslenmenin - saf şeker ve hiç bir besin maddesinin - çok net bir örneğidir. Gıda pulları, sadece üzerinde anlaşılan bazı beslenme kriterlerini karşılayan yiyecek ve içeceklerin satın alınması için geçerli olmalıdır.
S: Soda vergisi hakkındaki düşünceleriniz nelerdir ve potansiyel gıda damgası düzenlemesinden nasıl farklıdır?
C: Soda vergisi, içeceklerin tüm alıcılarını etkileyen bir kullanıcı vergisidir. Kalorileri ve beslenmeyi sağlamadığı bilinen içeceklerin alınmasını engellemek için de makul bir politika stratejisi olduğunu düşünüyorum.
S: Yasa koyucular yoksul insanların sağlıksız yiyecek satın almasını daha zorlaştırmak için adımlar atmalı mı?
C: Evet.
S: Abur cuburlar üzerindeki vergilerin obeziteyi silmede ne kadar bir fark yaratacağını düşünüyorsunuz?
C: Obezitenin, her biri obezite epidemisi olarak gözlemlediklerimize belirli bir miktarda katkıda bulunan birçok farklı faktörden kaynaklandığı bilinmektedir. Az sayıda bilgi sahibi kişi, herhangi bir eylemin obezite salgınını "yok edeceğini" düşünürdü.
Şekerli şekerli içecekler üzerindeki vergiler, çeşitli yollarla obeziteyi azaltmaya yardımcı olabilir. Birincisi, bir verginin sonuçlanacağı yüksek fiyattan dolayı şekerli içeceklerin alımını azaltmaktır. İkincisi, şekerle tatlandırılmış içeceklerin vergilendirilmesi, bir sosyal etki ve eğitim işlevine hizmet etmektedir. Bu tür içeceklerin sağlıklı olmadığına ve aşırı enerji alımına ve kilo almaya neden olabileceğine dair net bir sosyal mesaj gönderir.
S: Obezite ile mücadele etmek için başka hangi büyük ölçekli çabalar alınabilir?
C: Çok fazla - burada listelenecek çok fazla var. SNAP (Ek Beslenme Destek Programı), WIC (Kadınlar, Bebekler ve Çocuklar) ve okul yemek programları gibi merkezi olarak finanse edilen gıda programları, sağlıklı beslenme ve sağlıklı gıda alımlarını teşvik etmek için ilk adımları atmaktadır, çünkü bu programlar çok sayıda ABD'yi etkilemektedir. yetişkinler ve çocuklar ve sağlıksız beslenme ve obezite riski en fazla olanlar.
S: Günün sonunda, obezite krizini çözeceğimizi düşünüyor musunuz?
C: Nüfusumuzdaki obeziteyi azaltmak için bir etkiye sahip olabileceğimizi düşünmek istiyorum. Kesinlikle nüfusun bazı kesimleri toksik çevreye rağmen normal kiloda kalmayı başarmıştır. Fakat nüfusun çoğunluğunun sağlıklı bir kilo almasını istiyorsak, çevrenin değişmesi gerekecek.
İnsanların çevreyi değiştirmeye yardımcı olacak sosyal ve politika değişikliklerini desteklemesi yıllar alabilir.Bazı örnekler şeker içecek vergileri, restoranlarda yemeklerin kalori-etiketlenmesi ve şeker gibi mallar için devlet sübvansiyonlarının kaldırılması ve daha düşük gelirli insanlar için daha sağlıklı beslenebilmeleri için taze ürünler için daha düşük fiyatların desteklenmesine yardımcı olmaktadır.