Patatesli Boşnak Böreği
1. Öncelikle unu geniş ve derin bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açıp Ayçiçek yağı ve tuzu ilave edin. Suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hafif sert bir hamur elde edinene kadar yoğurun.
2. Hamuru üç eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat dinlendirin.
3. İç harcı için, patatesleri yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayıp kabuklarını soyun.
4. Eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip püre kıvamına gelinceye kadar ezin.
5. Dinlenen hamur bezelerinden birini merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp iki elinizin üst kısımlarını kullanarak hamuru olabildiğince incelterek açmaya devam edin.
6. Yufkayı düz bir zemine alıp üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürün.
7. Patatesli harçtan bir miktar alarak yufkanın üzerine uzun bir parça şeklinde yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
8. İki elinizle hafifçe çekerek hamuru kopmayacak şekilde uzatın. Rulo yufkadan, cevizden daha büyük parçalar koparıp elinizde hafifçe yuvarlayın ve tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin.
9. Kalan tüm hamurları bu şekilde hazırlayarak tepsiye dizin. Hamur toplarının üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.