Dokuzuncu baskısı Zeytin yağı Sommelier Certification Program tarafından üretilen Olive Oil Times Education Lab ve International Culinary Center bu eylül ayında San Francisco'ya geliyor.
Uluslararası bir tanınmış uzmanlar fakültesi, öğrencilere, dünyanın en kapsamlı zeytinyağı kalitesi değerlendirme müfredatındaki 100 ülkelerinden gelen 26 zeytinyağı numuneleri konusunda rehberlik edecektir.
Altı günlük, iki seviyeli zeytinyağlı sommelier sertifikasyon kursu, kentin Marina Bölgesi'ndeki San Francisco Sanat Enstitüsü'nde, Golden Gate Köprüsü'nün çarpıcı manzaralarına sahip olacak.
Programın yöneticisi Curtis Cord, öğrencilerin zeytinyağı kalite değerlendirmesinin derinlemesine anlaşılmasını sağlamak için tasarlanmış rakipsiz bir eğitim deneyimi için depoda olduklarını söyledi. Cord, programı, şirketin kurucusu merhum Dorothy Cann Hamilton ile geliştirdi. International Culinary Center.
Sommelier programının öğrencileri, üreticiler, pazarlamacılar, ithalatçılar, tüccarlar, gıda alıcıları, kalite kontrol yöneticileri, şefler, gazeteciler ve avukatlar gibi çeşitli profesyonelleri dahil ederken, Cord, programın duyusal analiz ve takdir etme becerilerini öğretmek için tasarlandığını söyledi Zeytinyağı kalitesi ile ilgilenen herkes için. Kurs için önkoşul bulunmamaktadır.
Yaklaşık 200 kişi, büyüyen bir programa katılarak alkışlanan programın her iki seviyesini de başarıyla tamamladı. Uluslararası ağ uzmanlar ve eğitimciler. Birçoğu, zeytinyağı kalitesi, kültürü ve kullanımı ile ilgili konuların daha iyi anlaşılmasını sağlamak için kendi eğitim girişimlerini başlatmaya, kitap yazar, danışmanlık hizmetleri sunmaya ve programlar geliştirmeye devam etti.
"Kursun tadını çıkardım ve ne kadar iyi organize edildiğini ve diğer uzmanlık alanlarından insanları nasıl bir araya getirdiğini gerçekten takdir ettim ”dedi. Mayıs ayında New York'ta kursa katılan Avustralyalı bir girişimci olan Zi Xie. "En sevdiğim kısım tanıştığım insanlar ve paylaşılan tutku idi. "
"Brezilya'da bir zeytinyağı üreticisi olan Christian Vogt, zeytinyağından bahsettiğimizde tek bir yol yok ”dedi. "Pek çok olasılık var ve öğrenciye sunulan vizyon ve bilgi toplamı kendi yolunda uygulanabilir. ”
"Polonya'da bir perakendeci ve zeytinyağı eğitimcisi olan Monika Solińska, "Kursun tüm konseptini zeytinyağı hakkında kapsamlı ve pratik bir bilgi kaynağı olarak seviyorum" dedi. "En sevdiğim kısım harika insanlar, sınıf arkadaşlarım ve farklı ülkelerden ve bölgelerden gelen inanılmaz öğretim görevlileriydi. ”
San Francisco programına kayıt açık Olive Oil Times Education Lab Web sitesi.