Hiç ayrana ihtiyacınız oldu mu, ama almayı unuttunuz mu veya bitti mi? 7 Ayran İkamesi seçeneğimle, muhtemelen elinizde bulunan malzemelerle kolay ayran ikamelerinin nasıl yapıldığını gösterebilirim! Lezzetli tarifleriniz yine de o harika, keskin ayran aromasıyla ortaya çıkacak!
7 En İyi Ayran İkamesi
Çoğu durumda, herhangi bir süt ürünü Ayran ikameleri için temeliniz olacak veya işe yarayabilir. Yoğun krema, ayranımı evde yaparken tercih ettiğim baz süt ürünüdür.
Kremsi dokuyu buluyorum keskin tat en iyi şekilde elde edilir krema ve limon suyu yöntemimle. Neredeyse her zaman ağır krema ve limonlarım olduğu için, bu benim pişirme ihtiyaçlarım için harika çalışıyor!
Ama sanırım çoğunun hemen hemen her zaman yanında süt var. Bu durumda, bir kutu ayran tozu almak pişirme koridorundan Evde her zaman stoklamak zorunda kalmadan ayranın tadını seviyorsanız, yerel marketinizde ideal olacaktır 🙂
Ayran Yedeği Nasıl Yapılır
Aşağıdaki ilk üç seçenek 'ekşi sütün' tüm versiyonları keskin ayran aroması oluşturmak için süte asit eklendiği yer. Bu asitler, sütün laktoz şekerlerini, bildiğimiz ve sevdiğimiz ayranın ayırt edici tadı olan laktik aside dönüştürmek için çalışır!
Tarifin (ve çoğu yapar) aramalar tam yağlı ayran, en iyi sonuçlarınız daha yüksek yağ ikame malzemeleri kullanmaktan gelir. Tam yağlı tam yağlı süt, yoğun çırpılmış krema, tam yağlı yoğurt, tam yağlı ekşi krema ve tam yağlı Yunan yoğurdu önerilir.
Limon Suyu ve Süt (Ekşi Süt)
1 çorba kaşığı limon suyunu sıvı bir ölçü kabına koyun. Tam yağlı süt ekleyin (veya en iyi sonuçlar için yoğun krem şanti, ancak% 2 süt de işe yarayacaktır) 1 fincan toplam ölçümü bitirmek için.
Tamamen karıştırın, dinlenmesine izin verin oda sıcaklığında 10 ila 15 dakika 'ekşi' veya 'kesmeye'.
* Hem taze limon suyu hem de şişelenmiş limon suyu bu ayran ikamesini yapmak için işe yarayacaktır.
* Laktozsuz süt bu aynı ölçümlerle kullanılabilir. Sonuçlar tipik ayrana göre biraz daha tatlı olacaktır.
Beyaz Sirke ve Süt (Ekşi Süt)
1 çorba kaşığı beyaz sirke ölçün sıvı bir ölçü kabına. Tam yağlı süt ekleyin (veya en iyi sonuçlar için yoğun krem şanti, ancak% 2 süt de işe yarayacaktır) 1 fincan toplam ölçümü bitirmek için.
Tamamen karıştırın, oda sıcaklığında dinlenelim 10 ila 15 dakika 'ekşi' veya 'kesilmiş'.
Tartar Süt ve Kreması (Ekşi Süt)
1 çay kaşığı tartar kremi kullanın, doğrudan tarifinizin kuru malzemelerine eklenir (Krem Tartar sıvılara eklendiğinde topaklanacağından) her 1 bardak süt ile (tam yağlı veya% 2 süt).
Bol zamanınız varsa 🙂 Ayrıca tartar kreması karışımını sallayın ve tartar kremi tamamen eriyene kadar süt.
Sade yoğurt
Sade yoğurt değiştirilebilir 1: 1 oranında ayran içintarifinize bağlı olarak. Daha fazla neme ihtiyacınız varsa, aşağıdaki ölçümlere bakın.
¾ fincan sade yoğurt kullanın ¼ fincan tam yağlı süt veya% 2 süt ile birlikte. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Genel olarak, aşağıdaki yoğurt veya yoğurtla, yeterince süt eklemek istersiniz (hatta su) yoğun bir krem kıvamına gelene kadar.
Ayran Yerine Yunan Yoğurdu Kullanabilir miyim?
Evet! Ancak sade yoğurt yerine 1: 1 oranında değil (yukarıda). Yapmak Yoğurtlu ayran ikamesi, ¾ fincan yoğurdu ¼ fincan sütle karıştırmanız gerekecek.
VEYA bu Yunan yoğurdu ikamesini eşit miktarda yoğurt ve sütle kullanın. Tarifinize ve ne kadar neme ihtiyacınız olduğuna bağlı olacaktır!
Ayran Tozu ve Suyu
Yarım fincan ayran tozu kullanın 1 bardak su ile birlikte. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ekşi Krema ve Süt
¾ fincan ekşi krema kullanın ¼ fincan tam yağlı süt,% 2 süt, yağsız süt veya su ile birlikte. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bu ayran ikamesi için hafif veya tam yağlı ekşi krema kullanılmalıdır. Yağsız ekşi krema istenen sonuçları vermeyecek.
Kefir
Kefir, sıvı yoğurt içeceği gibidir ve istisnai ayran ikamesi. Ayran yerine 1: 1 oranında sade şekersiz kefir kullanın.
Sütsüz Ayran İkamesi
İşte bazı harika süt içermeyen, soya içermeyen, kabuklu yemişsiz ve vegan ayran ikameleri! Badem sütü kişisel bir favoridir, ancak hepsi harika bir şekilde ortaya çıkıyor!
Şekersiz Badem Sütü
Ölçün 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke sıvı bir ölçü kabına koyun, ardından 1 su bardağı tam ayran yerine şekersiz badem sütü ile doldurun.
Limon suyu ile birlikte şekersiz badem sütü ayran lezzetini taklit edecekama tutarlılık değil. Kalınlaştırılmış bir ayran ikamesine ihtiyacınız varsa aşağıdaki hindistan cevizi sütü, soya sütü veya tofu versiyonlarına bakın.
Hindistan cevizi sütü
Bir sıvı ölçü kabına 1 çorba kaşığı limon suyu veya beyaz sirke koyun, ardından 1 su bardağı tam ayran yerine hindistan cevizi sütü ile doldurun. Karışımın oturmasına izin verin oda sıcaklığında 10 dakika kadar "ekşi" veya "lor".
Soya sütü
Ölçün 1 yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke sıvı bir ölçü kabına koyun, ardından 1 su bardağı tam ayran yerine soya sütü ile doldurun. Karışımın 'ekşimesi' veya 'pıhtılaşması' olana kadar 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
İpeksi tofu
kullanım saflaştırılmış ipeksi tofu ½ bardak su, 1 yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke ve bir tutam tuz ile birlikte. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ayran yerine 1: 1 oranında kullanın.
Buttermilk Kullanan En İyi Tarifler!
Profesyonel İpucu: Ayran Tozunun Saklanması
Açılmış ayran tozu kutuları kuruyacak ve topaklanarak dolapta veya kilerde saklandığında kullanımı zorlaştıracaktır. Sakla buzdolabında ayran tozu ve ihtiyacınız olduğunda mükemmel şekilde kepçelenebilir olacak!
Yemek tarifi
Ayran İkamesi
malzemeler
Seçenek 1 - Süt + Limon Suyu (Ekşi Süt)
- 1 c tam yağlı süt (veya% 2 süt - tam bir fincan değil)
- 1 Yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış veya şişelenmiş limon suyu)
Seçenek 2 - Süt + Beyaz Sirke (Ekşi Süt)
- 1 c tam yağlı süt (veya% 2 süt - tam bir fincan değil)
- 1 Yemek kaşığı Beyaz sirke
Seçenek 3 - Süt + Tartar Kreması (Ekşi Süt)
- 1 ¾ tk tartar kremi (kuru malzemelerinizle birlikte)
- 1 c tam yağlı süt (veya% 2 süt)
Seçenek 4 - Sade Yoğurt + Süt (veya Sade Yoğurt)
- ¾ c sade yoğurt
- ¼ c tam yağlı süt (veya% 2 süt)
- 1 Fincan sade yoğurt (tarife bağlı olarak tarifinizde gerekli olan eşit miktarda ayran kullanın)
Seçenek 5 - Su + Ayran Tozu
- 1 c Su
- ¼ c ayran tozu
Seçenek 6 - Ekşi Krema + Süt
- ¾ c Ekşi krema
- ¼ c tam yağlı süt (% 2 süt,% 1 süt veya su da işe yarar)
Seçenek 7 - Kefir
- 1 Fincan kefir (sade şekersiz)
Seçenek 8 - Şekersiz Badem Sütü
- 1 Yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke
- 1 Fincan şekersiz badem sütü
Seçenek 9 - Hindistan Cevizi Sütü
- 1 Yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke
- 1 Fincan Hindistan cevizi sütü
Seçenek 10 - Soya Sütü
- 1 Yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke
- 1 Fincan soya sütü
Seçenek 11 - İpeksi Tofu
- ¼ Fincan ipeksi tofu (püre haline getirilmiş)
- ½ Fincan Su
- 1 Yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke
- 1 tutam tuz
talimatlar
- Ayran ikamenizi tarifinize ve / veya sizin için hangi malzemelerin mevcut olduğuna göre seçin.
- Ayran ikame malzemelerini birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse ekşime izin verin.
- Lezzetli ayran tarifinizi yapın ve tadını çıkarın!
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!