Portakallı bademli kurabiye
Portakallı bademli kurabiye
Malzemeler
300 gram un
3 adet yumurta
200 gram margarin
350 gram pudra şekeri
400 gram badem
4 adet portakal
tuz
Hazırlanışı
Hamur için unu tezgaha eleyin, ortasını çukurlaştırın. Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın. Sarılarını hamurun ortasına koyun.
Margarini küçük parçalara kesip 1 tutam toz ve 100 gr pudra şekeri ile birlikte unun kenarlarına dağıtın.
Bütün malzemeyi ortadan başlayarak yoğurun düzgün bir hamur elde edin. Unlanmış bir fırın tepsisine koyun, merdane ile biraz açtıktan sonra elinizle genişleterek fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Çatalla üzerini delin. 30 dk buzdolabında bekletin.
Bademleri mutfak robotunda öğütün kalan pudra şekeri ile karıştırın. Portakalların kabuklarını ince ince rendeleyin. 1.5 çay bardağı portakal suyu sıkın.
Yumurta akını mikser ile katılaşana kadar çırpın. Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu kaşıkla çırpmadan yedirin. Bademleri karıştırıp hamurun üzerine yayın. Önceden 200 derece ıstılmş fırının 3. rafında 30-35 dk pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ılınmaya bırakın. Ilıkken tepsi içinde şeritler, üçgenler veya kareler halinde kesin.
Arzunuza göre portakal kabuğu veya portakal suyuyla karıştırılmış pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.