Malzemeler:
- 1 kilogram kalın kabuklu portakal
- 750 gram şeker
- 750 gram su
- 2 adet limon suyu
Portakalların kauklarını sebze soyucu ile ya da bıçakla ince olacak biçimde soyun. İçteki beyaz kısımlarını almayın. Soyduğunuz kabukları mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Bol su ile kabuklar yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve tekrar su dolu bir kapta bir gece bekletin. Böylece portakal kabuklarının acısını gidermiş olacaksınız.
Diğer yanda portakalların beyaz kısımlarını da soyun.Beyaz kısımları kullanmıyacağız atabilirsiniz. Portakalları küçük parçalar halinde doğrayın, üzerine şekeri koyun ve bir gece bekletin. Kabukları süzerek doğranmış portakallara ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca 2 limonun suyunu sıkarak ekleyin. 30 dakika kadar kaynatın, kıvamını kontrol edip ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin.
Afiyet Olsun