1 adet bütün tavuk – haşlanmış
1 adet havuç
1 adet soğan
2 – 3 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Beşamel için Malzemeler
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
2 su bardağı kaşar peyniri – rende
Muskat
Tuz
Beyaz biber
Tavuğu derin bir tencereye koyun. İçine havuç, taze kekik, tane karabiber, soğan ve üstlerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
Haşladığınız tavuğu didikleyip kenara alın. Sebzeleri de süzerek bir kaba alın ve çatalla ezin.
Beşamel sos için;
Tereyağını sos tenceresinde eritin.
Unu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun. Kavrulan una, sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz, beyaz biber ve muskat ekleyip karıştırın ve kaynadıktan sonra altını kapatın.
Aynı tencereye kaşar peyniri, ezdiğiniz sebzeleri ve didilmiş tavukları ilave edip iyice karıştırın.
Tavuklu karışımı fırın kabına yayın ve üzerine kaşar peyniri serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.