cassata Sicilya pasta kraliçesi ise, Sicilya Cannoli'ler kesinlikle kralı ne, dünyada, Bu zengin mutfaklarından biri olarak kabul edilir, çeşitli ve lezzetli hiç. Sonunda cannoli yeni fotoğraf çekmek başardı ve daha sonra burada da Pat arasında yer almaktadır Bu pasta için tarifi, Geleneksel İtalyan gıda ürünleri. Kaç Sicilya tarifleri, tarafından Sicilya arancini , Cassata, çörekler aracılığıyla, Pirinç krep, makarna alla Norma, Ayrıca Cannoli'ler sayıda yerel değişikliklere uğrar: tatlı (Hikaye Arap hakimiyeti sırasında Caltanissetta'daki doğacak istediği) Geleneksel bir lezzet ve ricotta krem oluşur, ama gerçekten varyasyonları sonsuzdur. kabuk (scorcia veya Sicilya olarak scuoccia) Bu bir kızarmış gofret ve az ya da çok koyu olabilir, Orada olup olmadığı yönünde kakao tozu ya da kahve ya da daha az bağlı olarak. Messina, Örneğin,, kabuğu çok açıktır, o kakao ya da kahve olmadan yapılmış ve çünkü ben sadece reçete Messina kabuğunu bırakacaktır. Burada bulacaksınız ADIM VİDEO REÇE ADIM Mükemmel Kurabiye hazırlamak. vazgeçilmez LARD, Marsala şarap ve biraz’ Şarap Sirke: Her üç cannoli kabuğu öylesine ufalanan ve hafif hale olanlar kabarcıkları pişirme oluşmaya hizmet. Marsala ek olarak, ya da bunun yerine Marsala'nın, genellikle biraz ekler’ hamur beyaz şarap, kompakt ve elastik olmalıdır ki. Bir dinlendikten sonra, Bundan sonra, hamur ince gerilir, Biz milimetre bahsediyoruz, saz sarılmış (Gerçek zamanlı nehir saz, Bugün alüminyum) ve kızarmış, bir kez domuz yağı içinde, Bugün ayrıca fıstık yağı kullanabilirsiniz. İç koyun peyniri dayanır (Bu koyunlar bulunmadığı durumlarda bazı ricotta peyniri kullanın) ve şeker: krem peynir şekerlemesi parçaları ile zenginleştirilebilir (portakal veya kabak) ya da biraz’ Tarçın (Ben koymayın), şimdi çikolata krema ile doldurulmuş Cannoli'ler olmasına rağmen, Antep fıstığı, muhallebi. cannoli dış, başlangıçta şu Karnavalı için hazırlık yaptıkları, Bu kabuğu üzerinde pudra şekeri ile süslenmiş ve portakal veya vişne veya fındık şekerlenmiş edilir, kıyılmış fıstık veya süzme peynir üzerine bitter çikolata gevreği. Hizmet etmek için hazır ricotta krema ile Cannoli'ler TEMEL şeyler, Aksi Ricottanın nem yaylar kabuğu yapmak: yıllardır tüm öfke 'Gezi Cannoli'ler' sözde edilir, Koyu çikolata ile fırça kabuğu içindeki nem ricotta korumak için. seyahat etmek varsa çarem yok, Bunları hazırlamak ama eğer hatta evde denemeyin yok: Sicilya cannoli tadı tamamen çikolata olandan değişir. Ben tavsiye, Eğer Karnaval hazırlamak eğer bir göz atın Hepsi benim KARNAVAL TARİFLERİ, ve iyi günler!
Cannoli sicilianiBu yazdır
MALZEMELER
- 250 gram un 00
- Kuru Marsala'nın 60 mililitre (veya beyaz şarap)
- sirke çay kaşığı
- 40 g domuz yağı
- bir tutam tuz
- kakao tozu saten bir çay kaşığı (Eğer koyu kabuğunu istiyorsanız)
- şeker 35 gram
- yumurta sarısı 40 gram (2 büyük yumurta sarısı ama pesateli)
- bir limon organik rendelenmiş kabuğu
- Fıstık yağı, ya da domuz yağı, Kızartma için, yetecek kadar
- domuz yağı çelik çubukların yağlamak için, yetecek kadar
- Biraz yumurta akı cannoli kabuğunu mühür
- DOLGU:
- ricotta peyniri 1 kilo
- toz haline getirilmiş şeker ya da ekstra ince granüle 359 gram
- Tarçın (İsteğe bağlı)
- süslemek için:
- fındık veya fıstık, yetecek kadar
- bitter çikolata gevreği, yetecek kadar
- şekerlenmiş portakal, yetecek kadar
İŞLEMLERİ
Kurabiye hazırlamak için, lor peyniri çok sulu olup olmadığını, Ben bunu buzdolabında bir kaç saat bir süzgeçten süzün izin önermek. O zaman, Bir spatula ve eklemek şeker ile ricotta. Ricotta doğru biriyse, krem, kolayca krem azaltmak çünkü elemek gerek kalmayacak. Ancak, topaklar gördüyse, o zaman bir kadifemsi krem elde etmek için bir ince örgülü süzgeç ile ricotta elemek gerekecek. Krem peyniri Kapak (hangi Eğer bir tutam tarçın ve birkaç ince doğranmış Candied ekleyebilir isterseniz) Kullanıma hazır olana kadar plastik wrap ve buzdolabına ile.
Sicilya cannoli lezzet için: çalışma yüzeyine unu dökün, şeker, Tuz, sarısı ve domuz yağı. Karışım Karışım kırıntısı oluşan püskürdü kadar parmak uçlarınızla karıştırın. Marsala şarap sirke ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Uzun süre yoğurmaya devam edin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar, kompakt, homojen. plastik wrap Sicilya cannoli sevinci için hamur sarın ve iki saat buzdolabında bekletin.
buzdolabında dinlendikten sonra, Eğer hamur elastik hale gelir ve pürüzsüz göreceksiniz. Bu noktada, hamurun bir küçük bölümünü aldı ve bir merdane ile roll out (veya makarna ile) en fazla 2 mm bir kalınlığa. tabaka, pişirme kabarcıklar oluşturmayan, aksi takdirde çok ince gerilebilir olmalı ve, şişme, Çok kalın olacak. lard varil Gres. pasta ile varil yerleştirin ve, Bir tekerlek, çapı yaklaşık 10-12 santimetre arasında bir oval çizin (Eğer video tarifi de görebileceğiniz gibi). Biraz fırça’ Hamurun bir ucunda albümin, albümin olmayan bir varil üzerine gelecek şekilde daha sonra kanatlar kaplamak. pişirme Cannoli'ler açık değildir, böylece biraz üst üste kenarları basılması. Ben Kurabiye ve sonra yavru hazırlamak değil önermek, makarna kurur bekleyen çünkü eğer ancak o kadar kızartma hazırladı, kabarcıklar düzgün büyümek olmaz.
165-170 derecede yer fıstığı tohumu yağı Kurabiye Fry: Eğer kabarcıklar hemen oluşturacak göreceksiniz. Ne zaman Cannoli'ler altınız (bir kaç saniye sürecektir), rigirateli ve oluklu bir kaşıkla yağ kaldırmak. Fazla yağ kabuğu boşaltın ve emici bir kağıdın üzerinde yer. bunlar kabuğu soğuyunca, ufak bir sapma yapmadan baston kaldırmak: Bu hassas bir safhadır, peeling de yapılır çünkü eğer, Onlar kırılgan ve çok hafiftir, çok fazla basınç kırılabilir. Yeni soyma hazırlamadan önce domuz yağı ile tekrar çubuklar yağlamak için hatırla.
ricotta krema ile Stuff cannoli, ucuyla bir pasta torbası kullanarak, Tablodaki cannoli getirmeden önce bir an (Ben masada gereken her şeyi taşırlar, ricotta ve çeşitli contalar hem, farcisco cannoli, Onları garnitür ve benim onları misafirlere ikram, Ben nadiren tecrübe unutmak temin), pudra şekeri ile Sicilya cannoli lezzet serpin, Sonra Favori olarak krem peynir garnitür: kıyılmış fındık, şekerlendirilm veya çikolata. Afiyet olsun!