Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
Derin bir kaba bir su bardağı sıvı yağı koyulup elle biraz karıştırılır. İçine bir avuç pudra şekeri katılır yine karıştırılır, iyice karışınca iki avuç un katılır ve karıştırmaya devam edilir, bütün malzeme bitinceye kadar, sırayla karıştırıp katı bir hamur elde edilir.
Avuçta sıkılınca birleşecek hale gelinceye kadar yoğrulur. Sonra merdane ile bir parmak kalınlığında açılır, çeşitli kalıplarla şekil verilir. Hafif yağlanmış bir tepsiye dizilir, yarım saat bekletilir.
Fırın 325 F derecede ısıtılır.Tamamen ısınınca kurabiyeler fırına sürülür,15-20 dakika altı üstü kızarmayacak şekilde pişirilir. (kurabiyelerin rengi beyaza yakın hafif pembe olacak.)
Tamamen soğuyunca arzuya göre istenirse pudra şekeri serpilir.
Not: Eğer tarife uyar,aynen uygularsanız, kurabiyeleri kimse sizin yaptığınıza inanamayacak… Eğer bütün malzemeleri aynı anda yağın içine koyup, kısa yoldan kolayca kurabiyeyi yapayım derseniz yanılırsınız, asla aynı sonucu alamazsınız… Un kurabiyesini iki bardak beyaz, bir bardak kepekli un koyarak yaparsanız çok daha lezzetli oluyor.
Afiyet olsun…
Rabia YENER
Tarifin ingilizcesi için tıklayın