Hazır çocukların ikisi de güne başlamamışken geçen iki sofranın salata tariflerini yazayım. İlki teyzemin benim sofram için yaptığı -ertesi gün de kayınvalidemin kendi sofrası için hazırladığı- buğday salatası. İkincisi kayınvalidemin sofrasından rus salatası.
Buğday Salatası
Malzemeler:
- 2 su bardağı dövme buğday
- 3 adet salatalık
- 750gr süzme yoğurt
- tuz
- arzuya göre sarımsak, ceviz
Hazırlanması:
- Buğdayı akşamdan yıkayıp tencereye koyun. 2 taşım kaynatıp altını kapatın. Ertesi gün suyunu süzün.
- Salatalığı soyup rendeleyin. Suyunu sıkın. Yoğurt ve tuz ile buğdaya ekleyip karıştırın. Üzerini isteğinize göre salatalık veya cevizle süsleyin.
Rus Salatası
Malzemeler:
- 5-6 adet Patates, haşlanmış küçük küpler halinde doğranmış
- 4 adet havuç, haşlanmış küçük küpler halinde doğranmış
- 2 adet yumurta, haşlanmış beyazı küçük küpler halinde doğranmış (sarısını kullanmayın)
- kornişon turşu, küçük küpler halinde doğranmış
- konserve bezelye
- 1 demet dereotu, doğranmış
- yarım
demet yeşil soğan, doğranmış
- 1 kavanoz mayonez
- tuz
- karabiber
Hazırlanması:
- Mayonez ve baharatlar hariç tüm malzemeyi karıştırın.
- En son mayonezi ve baharatları ekleyin. İsteğinize göre mayonez miktarını arttırın.
rus kültürünü yakından tanıyorum, degişik rus yemekleri denedim.her milletin özel ğünlerde sofraya konulan yemegi ,mezesi vardır ,bunlardan biri .Rus sofrasında tercumesi ” başkent salatası” denilen rus salatası dır.
orijinal de et veya salam konulur.+dereotu /maydanoz+ çok az taze sogan + taze ve turşu salata da konulur.her komponent farkı tad verir ve salatanın tadını tamamlar.Karabiber konulur!
Turp ve elma da konulur fakat bu ikisi hem salata nın hem midenizin cabuk bozulmasına yol acar.:) Koymayın -tadı kacmaz.
Afiyet olsun.
merhaba hatice,
buğday salatasını bugün denedim.. çok lezzetli ve doyurucu bir salata oldu.. hane halkı tarafından beğenildi ve tekrar yapılması istendi..tarif için teşekkürler..
ben buğdayı dediğin gibi biraz kaynattım, beklettim.. 3 saat sonra baktığımda kullanıma hazırdı.. deneyecek olanlara duyurulur..
Rus salatasina yesil sogan konmaz, dereotu konmaz. Maydanoz konur. Kornison tursu yerine taze salatalik da konuyor (hem daha guzel olur). Kucuk kirmizi turp konuyor. Ve karabiber konmaz. Istege gore haslanmis ve didiklenmis tavuk gogsu veya kucuk dogranmis salam da eklenebilir. Diger malzemeler ise dogrudur.
rus salatası süper görünüyor yeni evliyim mutfaga yapmaya gidiyorum akşam eşime hazırlık yapacağım.
Rus salatasında haşlanmış et yada salam oluyor,http://www.say7.info/cook/recipe/194-Salat-Olive.html bu rus sitesi,rus salatası tarifi var adım adım resimleriyle 😉
Buğdayı tekrar haşlamıyorsunuz, akşamdan tarif ettiğim gibi ıslatmanız yetiyor.
Dövme buğday, aşurelik ile aynı değil. Dövme buğdayı tekrar haşlamadan da kullanabiliyorsunuz.
Üzerindeki salatalıkları da jülyen bıçağı ile kesiyorsunuz. (tırtıklı soyma bıçağı)
Rus salatasında da yoğurt yok ama mayonez miktarını azaltabilirsiniz.
Arkadaşlar rus salatası içine yoğurt konulmaz ayrıca rusya’da bu salatanın içine armut ve salam katıyorlar küp şeklinde doğranmış olarak birde böyle deneyin inanın daha lezzetli olacak
bugday salatasini hic yemedim daha once merak ediyorum,denenecekler arasina katildi
İki salatada çok hoş olmuş ellerinize sağlık,sevgilerrrrrr….
Dün akşam kızımın okuldaki beslenmesi için ilk defa sitenizdeki ev pidesi tarifini alarak evde pide yaptım hiiç güzel olmadı hamuru resmen tuzlu kurabiye (çatal ) gibi oldu.Eşimde tuzlu kurabiyenin içine kıyma koymuşsun bu pide değilki dedi .Onca emeğim kıymam boşa gitti .
Bugday Salatasini cok severim. Cok guzel gorunuyor iki tarif de. Herkesin ellerine saglik. Sevgiler.
Sevde
http://www.narcicegirengi.com
Dövme buğday aşurelik buğday mı oluyor? Bir de iki taşım kaynatmak pişmesi için yeterli oluyor mu?
Buğday salatasını daha önce denememiştim, eminim lezzetlidir. Her iki salata da güzel görünüyor, elinize sağlık.
hatice hanım yine bize güzel tarifler veriyorsunuz.teşekkürler
s.a Hatice kardes bu rus salatasinin tarifinde mayoneze yogurt katilmiyor mu?yoksa tercihe gore mi?
ayrica sitenin hizla guncellesmesi beni ve eminim tum portakal agaci sakinlerini sevindiriyordur:)ama evet kanaatkar degilim bir “AMA” var 😉 Kirmizi minderde Muhammed Musab efendinin odasini gormek isterim, nasil çozumledin o pembe rengi dogrusu merakla bekliyorum…
elinize sağlık,güzel bir tarifmiş.
BUĞDAY SONRADAN TEKRAR İYİCE HAŞLANMIYOR MU
merhaba acaba bir önceki postta yer alan benim yonca tarifi ile yaptım dediğiniz poğaçanında tarifini verebilir misiniz? muhteşem gözküyorlar.
Tarifler cok guzel. Allah razi olsun.
o kadar mayonez çok değil mi? yoğurt katsak daha hafif olmaz mı? tarif hoşuma gitti ama o kadar mayonez fazla gibi…
Hatica Hanım kayınvalidenizin ve teyzenizin ellerine sağlık.Sizinde paylaşımınız için emeklerinize sağlık.Özellikle buğday salatası çok değişik.İzmirden sevgiler.
Buğday salatasını en kısa zamanda deneyeceğim inş. Ama, o üzerindeki salatalıklar nasıl öyle incecik kesiliyor?