Sebzeli Bulgur Pilavı
-
Ekleyen: Gulten
Sebzeli Bulgur PilavıMalzemeler
2 bardap plvlık bulgur
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 havuç
3 yeşil sivri biber (isteğe göre acı da olabilir)
yarım kırmızı kapya biber
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
3 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
4 bardak su (isteğe göre yarı yarıya önceden hazırlanmış sebze suyu veya et suyu)Yapılışı
Öncelikle tüm sebzeleri ayrı ayrı küp küp doğrayalım.
2 bardak bulguru iyice yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgece alalım
Tenceraya sıvı yağ ve teryağını koyup içine küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim. sararmaya başlayınca üzerine havuçları ekleyip rengi yağa geçene kadar çevirelim.
Sonrasında yeşil sivri biber ve kırmızı kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin. üzerine süzgeçteki bulguru atıp biraz çevirin. üzerine sarımsakları da ekleyip karıştırın. sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyip çevirin. üzerine suyu da ekleyip karıştırın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. en son üzerine doğranmış maydanozu da ilave edip karıştırın üzerine kağıt havlu koyup demlenmeye bırakın.
not:pilavın kıvamını diri seviyorsanız suyu yarım barrdak az eğer daha yumuşak seviyorsanız yarım bardak daha fazla su ekleyin.
AFİYET OLSUN..