Salep tozu orkide çiçeğinin kökündeki yumrudan elde ediliyor. Daha çok Kahramanmaraş ve Toros dağlarının eteğinde yetişen orkidenin kökleri kurutuluyor ve taş değirmene gönderiliyor. Değirmende öğütüldükten sonra şeker ile karıştırılır ve salep elde edilmiş oluyor. Aynı zamanda dondurma ve muhallebi yapımında da salep kullanılmaktadır.
Yetiştirildiği Yerler : Türkiye olup özelikle batı Akdeniz, Eğe, Marmara ve batı Karadeniz bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir.
Salebin faydaları
- İştah açar ve zihni güçlendirir. Çünkü karbonhidrat yapısıyla enerji veren bir içecektir.
- Öksürük ve bronşit tedavisinde kullanılır.
- Basur hastalığının tedavisinde faydalıdır.
- Bağırsak kurtlarının düşürülmesine yardımcı olur.
- Adet düzensizliklerinde faydalıdır.
- Kalbi güçlendirir ve kuvvetlendirir.
- Cinsel gücü artırır.
- Zihni ve kalbi güçlendirir.
- Kadınların adet dönemini düzenler.
- Bronşit ve mide hazımsızlığı rahatsızlıklarına iyi gelir.
- Hazmı kolaylaştırır.
- Bağırsaktaki kurtların düşürülmesine yardımcı olur.
- Göğsü yumuşatır.
- Kabızlığı giderir.
- Kalorisi yüksek bir besin olan salep doyurucudur ve soğuk kış günlerinde iyi bir enerji kaynağıdır.