Malzeme Listesi:
250 gr kuru fasulye
2 ad orta boy soğan
1 yk dolusu yağ
Tuz
3 litre et suyu
2 yk tepeleme yağ (80 gram)
2 kf un (60 gram)
Hazırlanışı:
Kuru fasulyeyi temizleyip akşamdan bol suda ıslayınız. Sabah yıkayıp süzgece çıkarınız.
Soğanları temizleyip piyaz biçimi doğrayınız, sonra tencereye 1 kaşık yağ koyup kızdırarak soğanları ilâve edip 2 dakika kavurarak fasulyeyi de ilâve ettikten sonra 1 dakika daha karıştırarak et suyunu ve tuzunu ilâve ediniz.
Orta ateşte kaynatarak 1,5 saat pişirip ateşten alınız ve bir süzgeçten veya bir püre makinesinden tamamen geçiriniz.
Başka bir tencereye yağı koyup unu da ilâve ederek bir çırpma teliyle orta ateşte 4 dakika sararıncaya kadar kavurup fasulyeli suyu ilâve ediniz ve 2 dakika kaynatıp kızarmış ekmekle servis yapınız.