Sulu köfte için malzemeler
- 2 adet patates
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 8-10 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Kekik
- sıvı yağ
sulu köfte yapımı
Derin bir kaba 400 gr kıymayı koyun ve kıymanın ortasını açın.
1 adet soğanı rendeleyin ve kıymanın içine koyun.
10 tutam maydanozu ince nice doğrayın ve karışımın içine dökün.
2 yemek kaşığı bulgur, 1 tatlı kaşığı un,1 adet yumurtanın akı ve birer çay kaşığı ( tuz, karabiber, pul biber ve kekik) koyarak iyice karıştırıp yoğurun.
Kıvamını aldıktan sonra bir tepsiye un serpin ve köfteleri fındık tanesi kadar yuvarlayıp unlanan tepsiye dizin.
Tüm köfteleri bitirdikten sonra tepsiyi sallayarak köftelerin hepsinin unlanmasını sağlayın.
10 dakika dinlenmeye bırakın.
Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup yağ hafif kızdıktan sonra 1 adet soğanı ince ince doğrayın ve tencereye ilave ederek karıştırın.
Soğanlar pembeleştikten sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edip kısık ateşte 5 dakika kavurun.
2 adet patatesi küp küp doğrayıp tencereye ilave edin ve 5 dakika karıştırın.
Patateslerin üzerini geçmicek şekilde sıcak su ilave edin ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Hazır olan köfteleri yavaş yavaş tencereye dökün ve karıştırın.
Orta ateşte yaklaşık 20 dakika sürekli karıştırarak pişirin
Tuz ve istediğiniz baharatı ekleyin
Ayırdığınız yumurtanın sarısını 2 yemek kaşığı sıcak suyla karıştırıp tencereye dökün ve yaklaşık olarak 10 dakika daha piştikten sonra yemeğin altını kapatın
Sulu köfteyi sıcak servis edin
Sulu köfte hazır. Afiyet olsun.