Bağışıklık sistemi, vücudu yabancı maddelere karşı koruyan karmaşık bir sistemdir. Ancak bazı insanlar için, bazı yiyeceklerin bileşenleri, vücutlarının bu sistemine yanlış bir tepki vermesine neden olabilir. İşte alerjik reaksiyonlara yol açabilen bazı yaygın yiyecekler;
- Süt Ürünleri
- Yumurta
- Fındık ve Fıstık
- Deniz Ürünleri
- Buğday ve Glüten
- Soya Ürünleri
- Mısır ve Ürünleri
İnek sütü, keçi sütü ve koyun sütü gibi süt ürünleri alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu tür alerjiler genellikle süt proteini olan kazein veya süt şekerine karşı oluşur. Bu nedenle, süt ürünleri içerdiğini belirten yiyecek etiketlerini dikkatli bir şekilde okumak önemlidir. Yumurta alerjisi, genellikle beyaz ve sarısı dahil tüm yumurta bileşenlerine karşı gelişebilir.
Fındık ve fıstık gibi kuruyemişler, ciddi alerjik reaksiyonlara yol açabilen yaygın alerjenlerdir. Bu nedenle, fındık, fıstık veya izler içerebilecek ürünleri tüketirken dikkatli olunmalıdır. Deniz ürünleri, özellikle karides, istiridye, midye ve balıklar alerjilere neden olabilir. Deniz ürünleri içeren yemeklerin restoranlarda veya dışarıda sipariş verilirken dikkatli bir şekilde sormak önemlidir.
Buğday ve buğday ürünleri, glüten alerjisi veya çölyak hastalığına yol açabilir. Bu nedenle, glüten içeren yiyeceklerden kaçınmak önemlidir. Fakat bu, bazı yiyeceklerin ayrıca diğer alerjenler içerip içermediği konusunda dikkatli olmanız gerektiği anlamına gelir. Soya fasulyesi, soya sütü ve soya unu gibi soya ürünleri alerjiye yol açabilen yaygın bir alerjen kaynağıdır.
Mısır alerjisi daha az yaygın olmasına rağmen, mısır bazlı yiyecekler alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Mısır nişastası, mısır şurubu ve diğer mısır türevlerini içeren ürünlerden kaçınmak bu tür alerjisi olanlar için önemlidir. Alerjiye yol açabilen yiyeceklere karşı dikkatli olmak, sağlığınızı korumak için önemlidir.