Atom Kurabiye Tarifi
Malzemeleri;
1/2 paket yumuşamış margarin,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 adet yumurta sarısı,( akı dışı için )
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 paket kabartma tozu
1 su bardağı nişasta
Alabildiğince un
İçerisinin Malzemeleri;
2 adet kırmızı elma,
6 adet incir,
6 adet kuru kayısı,
Biraz çekirdeksiz kuru üzüm,
1 su bardağı ceviz.
Yapılışı;
Bir karıştırma kabına hamur için un ve nişasta hariç bütün malzemeleri ekleyelim. En son sirke üzerine karbonat ekleyin ve yoğurun daha sonra un ile nişastayı ekleyin. Unun ölçüsüne siz karar verin. Azar azar ilave edin. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
İçerisini hazırlamak için elmanın kabuklarını soyun ve rendeleyin. İnciri ve kayısıyı doğrayın. Üzümü ilave edin. Ocağa koyun elmalar suyunu çekene dek pişirin. 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edin. Daha sonra soğuması için bekletin. Cevizi çekin birazını ekleyin.
Hamuru önce parçalara bölerek yuvarlayın. İçlerini açarak köfte gibi oyarak içerisine iç malzemeden koyun. Daha sonra yuvarlayın. Yumurta akına batırın. Sonra cevize bulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Atom kurabiyeleri hazır.
Afiyet olsun.