Filizlendirilmiş - Çimlendirilmiş Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Hazırlanışı
Filizlendirilmiş - Çimlendirilmiş Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Tarifi
Mercimeği iyice yıkayıp süzün ve üzerine 1 bardak su koyup üzerini streç filmle kapatın. Streç filmin tam ortasını bir bıçak ucuyla hafifçe delin, hava alsın. Ertesi gün tekrar yıkayın iyice süzün ve tekrar kabına aktarın.
Bu sefer ½ su bardağı içme suyu katın. Tekrar ertesi gün yıkayıp, süzün ve yine aynı kabına koyup yeniden üzerini streçliyin. Bu şekilde 5 gün devam edin.
Bu arada kabınızı karanlık bir dolapta bekletin. Yaklaşık 5 gün sonra filizler çıkmaya başlar. Bu sefer suya koymadan mercimeği bir kavanoza koyup, ağzı kapalı olarak buzdolabına koyun. 2 gün içerisinde filizler iyice belirgin hale gelecektir.
Şimdi salata sosu için; soğanları ve naneyi ince doğrayın. Kornişon, sivri biber, kırmızı biberi de minik küp doğrayın. Sebzelerle mercimeği karıştırın. Portakal suyu ve sumak ilave edin. İsterseniz 2-3 çay kaşığı zeytinyağı da ekleyip, tuzunu katıp karıştırın ve servise sunun.