Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların sadece aklarını alıp derin ve geniş bir kaseye (cam ya da metal olmasını öneririm) aktarın. Tuzu serpin ve mikserin orta devriyle 2-3 dakika, hafifçe beyazlaşıncaya kadar çırpın. Karbonat ve toz şekeri katıp mikserin en yüksek devriyle 10, 12 ya da 15 dakika, iyice katılaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpın.
Metal kaşığı hamura daldırıp doldurun. Yukarı kaldırıp ters çevirin. Eğer hamur yere düşmüyorsa o zaman kıvamı iyi demektir.
Vanilya ve kekunu ekleyip bir spatula ya da kaşıkla iyice karıştırın.
Fırını 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayıp 10 dakika önceden ısıtın. Keki sıcak fırında 40-45 dakika, üzeri hafif kahverengileşinceye kadar pişirip çıkarın. Keki kalıptan çıkarmadan bir saat kadar soğutun.
Kalıptan çıkarmak için bıçakla kenarlarını kalıptan ayırın. Dikkatlice çevirip çıkarın.
Krema ve pudra şekerini (varsa beyaz labne peynirini de katın) bir kaba aktarıp mikserle iyice çırpın ve kaşıkla kekin üzerine yayın. Taze mevsim meyvelerini dilimleyip şekil vererek kremanın üzerine yerleştirin. ve pastayı dilimleyerek servise sunun.