Herkese merhaba! Yine, nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, tavuklu volovan yapacağız.
Volovan; misafir sofralarında ara sıcak olarak servis edebileceğiniz, yapması son derece kolay ve çok lezzetli bir tarif.
Bu tarifte; önce beşamel sos hazırlıyoruz. Ardından içerisine tavuk ve kaşar peynirini de dahil edip, harcı milföy hamuru ile buluşturuyoruz. Fırından çıktığında, puf puf kabaran, çok lezzetli ve sıcacık bir lezzet ile karşılaşıyoruz.
Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…
Afiyet olsun.
Malzemeler
- 2 adet Tavuk But
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Un
- 200-250 ml. Süt
- 1 Yumurta
- Kaşar Peyniri
- 1 paket Kare Milföy
Nasıl Yapılır?
- Tavuk butları bir tencereye alın. İçerisine bütün soğanı atın ve az su ile birlikte pişirin.
- Piştikten sonra güzelce didikleyin ve bir kenara ayırın.
- Sos tenceresini ocağa alın ve altını açın.
- Tereyağını biraz erittikten sonra unu ilave edin ve unun kokusu çıkıp çok hafif pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.
- Bir yandan çırparak sütü de yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Sos kıvam almaya başlayınca didiklenmiş tavukları da ilave edin.
- Gerek görürseniz biraz daha süt ilave edin ve bir çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş kaşarı ilave edin ve karıştırarak onu da güzelce eritin.
- Süt kaynamaya başlayınca altını kapatın.
- Bir yandan çok hızlı karıştırarak yumurtayı ilave edin ve çırpmaya devam edin.
- Tuz ve karabiber ilave edip biraz daha karıştırın.
- Milföyleri tezgahın üzerine alın.
- Üst olarak kullanacağınız milföy dilimlerinin üzerine yuvarlak kalıp yerleştirin ve ortasını açın.
- Hamurun ortalarını ayırın.
- Alt olarak kullanacağınız milföylerin üzerine ortasını açtığınız milföyleri yerleştirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 180 derecede önceden ısıttığınız fırına verin ve 15 dakika pişirin.
- Kabarıp biraz pembeleşince fırından çıkarın.
- Ortaları kabaran hamurlara bir çatal yardımıyla delikler açarak hafifçe indirin.
- Hazırladığınız harçtan alın ve milföylerin ortasına yerleştirin.
- Milföylerin ortasından çıkardığınız yuvarlakları biraz daha küçültün ve harcın üzerine kapak olarak yerleştirin.
- Tepsiyi yeniden fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.