Hırvat üreticiler, 2020 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışmasıbir kez daha küçük üretim ülkesinde yüksek kalite standardını ortaya koyuyor.
Küçük Vodice kasabamızın pimini en kaliteli zeytinyağı dünyasının haritasına koyma fırsatı bulması çok önemlidir.
Bu yıl sunulan 49 kazanan yağın otuz sekizi Hırvatistan'ın kuzeybatı yarımadası Istria'dan geldi, diğer 11 tanesi Dalmaçya'nın kıyı bölgesinde ve birkaç adası Hvar, Šolta ve Dugi Otok'ta üretildi.
Beş ilave sızma zeytinyağı PDO'nun tadını çıkarıyor (Korumalı Menşe İsmi) Avrupa Birliği düzeyinde. Bunlar arasında Hırvatistan ve Slovenya tarafından paylaşılan çok ülkeli atama Istria'da üretilen zeytinyağı için, Adriyatik Cres, Krk, Korčula ve Šolta adalarından gelenler kendi PDO statülerine sahiptir.Daha fazla gör: Hırvatistan'dan En İyi Zeytinyağları
Bu yılın kazananları arasında en dikkat çekici olanlar Istrian yapımcıları Oleum Maris ve Avistria idi.
Oleum Maris'in markası Oio Vivo, üç Altın Ödül kazandı Istria'ya özgü çeşitlerden yapılmış birkaç mükemmel monovarietal için: Buža, Žižolera ve Istarska Bjelica.
O esnada, Avistria'ya iki Altın verildi Buža zeytinlerinden yapılan yağları ve Istrian Karışımları için Gümüş Ödül için.
Avistria'nın arkasındaki kazanan takım, yarımadanın batısında Sveti Lovreč'te 12 dönümlük kırmızı toprağı kaplayan zeytinliklere meyilli Avusturyalı bir çift, Rudolf ve Beatrix Nemetschke.
"Bu yarışma sadece restoranlar, oteller, şarküteri ve özel gurmeler dahil olmak üzere müşterilerimiz için değil, aynı zamanda bizimle çalışan tüm insanlar için de önemli ”diyor Rudolf Nemetschke. "Onlar için Altın Ödülün kalite standartlarını karşılamamız çok önemli. ”
"Zeytinyağı üretmek, yıl boyunca çalışmak, budama, sulama ve hasat ile ilgili çok önemli zamanlama kararları almak anlamına geliyor ”dedi. "Altın Ödül, çabaların ve kararların çoğunun veya çoğunun doğru olduğu anlamına gelir. Ayrıca bu yıl şanslı olduğumuz anlamına geliyor: fırtına, dolu, don veya sinek yok! ”
"Zeytin bahçesinde çalışan insanlar için bu, çalışmalarının en önemli teyidi. ” "Bu haberde bir şişe şampanya açtık! ”
Için Ekaerneka ailesi, Kuzey Istria'daki Uljara Torkop'un üreticileri, NYIOOC vardır Altın Ödül ile ödendi ekaerneka için Istarska Bjelica zeytinlerinden yapılan monovarietal sızma zeytinyağı. Teraslı bahçeleri Slovenya sınırına yakın dağlık bir kireçtaşı kireçtaşı toprağı kaplar ve ailenin kendi yerinde bir yağ değirmeni vardır.
"Katıldık NYIOOC ilk kez, ”dedi Dražen ernern Olive Oil Times. "Sonuçtan çok memnunuz ”diye ekledi. "Bu, yıllarca süren çabalarımızın ödediğini ve zeytinyağlarımızın kalitesini yıllardır koruduğumuzu gösteren bir başka göstergedir. Bizim için kalite önce gelir. ”
Hırvatistan'daki bir diğer önemli zeytin yetiştirici bölge, Adriyatik Denizi kıyıları boyunca güneye uzanan ve binden fazla ada içeren Dalmaçya'nın güneş öpücük bölgesidir. Hvar'dan petrol üreticileri, Dalmaçya adasını mükemmel sonuçlar sayesinde haritaya koydular. NYIOOC.
Adanın doğusunda bir köy olan Bogomolje'de, Ivo Radojković doğal Oblica ve Levantinka zeytinleri ile dikilmiş bir zeytin bahçesini besler.
Zeytin yetiştiricisi bir aileden geliyor ve Zagreb'in başkentindeki bir kariyerin ardından Hvar'a döndü. Levantinka zeytinlerinden yapılan bir monovarietal Eden Bahçesi, Altın Ödül aldı.
"Onur duydum, ”dedi Radojković. "Bu, dünyanın en iyileri arasında görünen en kaliteli sızma zeytinyağı ürettiğimin teyidi. Adada zeytinyağı üretmek çok zordur ve zeytini işlemek çok pahalıdır çünkü yalnızca insan emeğine bağlıdır. ”
"Tarlalarımız dağınık, çok sayıda zeytin ağacı olan geniş bir tarlamız yok ”dedi. "Az miktarda zeytinyağı ürettiğimiz için bunun bir avantaj olduğunu düşünüyorum, ancak böcek ilacı ve makine kullanmıyoruz. Çevreye saygı duyuyoruz ve doğa ile uyum içinde yaşıyoruz. ”
Son yıllarda adanın üreticileri için bir başka zorluk da yetersiz yağış oldu.
"İklim değişikliği verimi olumsuz yönde etkileyebilecek uzun süren kuraklık getirdi ”dedi. "Bu nedenle zeytin ağaçları her zamankinden daha fazla bakım gerektirir. Zeytinyağımızın her damlasının arkasında bu kutsal ağaca sevgi ve bağlılık, doğa ile uyum içinde yaşamaya adanmışlık ve her gün çalıştığımız kayalık karst toprağına büyük saygı var. ”
Hvar zeytinyağı için bir Altın daha Božidar ve Petra Balić Uljara Božić Oblica zeytinlerinden yapılan Bozic Uje'leri için.
"Dünyanın en güneşli adasında yaşıyoruz ”dedi. "Zeytinliklerimiz sızma zeytinyağımıza ekstra lezzet veren doğal aromalı meyveler ve yabani otlar ile çevrilidir. Güneş, hafif yağmur, besin açısından zengin toprak ve taze deniz tuzlu rüzgarların birleşimi bize mükemmel zeytin yetiştirme koşulları sağlıyor. ”
"Bu bizim dördüncü kez NYIOOC ve üçüncü Altın Ödülümüz ”diye ekledi. "Altın Ödülü NYIOOC bizim için çok şey ifade ediyor. Bu, Oblica'mızın dünyadaki en iyi zeytin çeşitlerinden biri olduğu ve bize daha fazla çalışma ve daha fazla bilgi edinme gücü verdiğini gösteriyor. Bize zeytinliklerde iyi iş çıkardığımızı söylüyor. Ayrıca bize dünyanın her yerinden birçok yeni müşteri ve tanınma getiriyor. ”
Dalmaçya anakarasındaki sahil kasabası Vodice'den geliyor Tomislav Duvnjak Oblica ve Levantinka çeşitlerinin yanı sıra Frantoio ve Leccino zeytinlerinden sızma zeytinyağları üreten yıllarca sıkı çalışmıştır.
2020 de NYIOOCDuvnjak, monovarietal Sveti Ivan Oblica'dan Gümüş Ödülün yanı sıra Sveti Ivan Karışımı için altın.
"Bu ilk defa NYIOOC, ”Dedi Duvnjak. "Tüm küçük ekibimiz, Altın Ödülü kazandığımızı fark ettiğimizde heyecanlı ve gururluydu, özellikle de katıldığımız ilk ünlü uluslararası yarışma olduğu için. ”
"Birkaç nedenden dolayı katılmaya karar verdik ”diye ekledi. "Bunlardan biri kesinlikle zeytinyağımızın yüksek kalitesinin farkında olduğumuzdur, bu nedenle böyle bir prestijli yarışmada bu kalitenin uluslararası kabulünü istedik. ”
Duvnjak için bir ödül kazanmak sadece kalitenin kabulü olarak değil, aynı zamanda Dalmaçyalı zeytinyağını haritaya koymanın bir yolu olarak da önemlidir.
"Küçük Vodice kasabamızın pimini en kaliteli zeytinyağı dünyasının haritasına koyma fırsatı bulması çok önemli ”dedi. "Bu, Dalmaçya'nın en kaliteli zeytinyağı markası olan bir marka oluşturmaya başlamanın yoludur. ”
"Ancak o zaman Istrian üreticileriyle birlikte durabilir ve dünyanın en iyi zeytinyağını yapan bir ülke olarak tanınabiliriz. ”