`
Tam İngiliz kahvaltısı, Kontinental Kahvaltı veya İspanyol Kahvaltı?
İspanya'nın zeytinyağı endüstrisi için bastırıyor Desayuno Español diğer tüm seçeneklere otel ve lokantalarda sadece ulusal olarak değil, daha geniş Avrupa ve ötesinde katılmak.
Geleneksel İspanyol kahvaltısı tam olarak nedir? Zeytinyağının özellikleri olduğunu söylemeye gerek yok. Meyve, süt ürünleri, ekmek, domates ve kahve diğer önemli bileşenlerdir ve jambon, sosis, bal, yumurta ve fındık da eşlik edebilir.
İspanya en Interprofesional del Aceite de Oliva Español (zeytinyağı sektörünün tüm üyelerini temsil eden kar amacı gütmeyen bir resmi kuruluş) kahvaltının - çok övülen Akdeniz Diyetine dayanan - standart bir menü seçeneği olmasını istiyor. Dengeli bir yemeği teşvik etmenin yanı sıra, bunu zeytinyağı bilincini ve tüketimini artırmanın bir yolu olarak görüyorlar.
"Amacımız, dünyanın dört bir yanındaki catering işletmelerinin sunduğu mutfaklarda yer aldığını görmek ”dedi. "Proje aynı zamanda uluslararası alanda en kaliteli zeytinyağlarımızı tanıtmak için bir platform. ”
Örgüt İspanya'yı gerçekten geleneksel, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı konsepti sunabilmekte eşsiz bir avantaja sahip olarak görüyor.
Gerçekte, birçok modern İspanyol kahvaltıyı atlar ya da sadece café con leche veya en fazla bir miktar tost veya yoğurt. Ancak sabahın orta saatlerinde genellikle kahvaltı molası veriyorlar ve ardından zeytinyağlı, genellikle domates ve hatta sarımsakla ovuşturulmuş küçük bir baget içine jambon, peynir, ton balığı veya chorizo doldurma vb.
Yani kavram gerçekliğe bağlı, ama yurtdışında yakalayacak mı?
İspanya'nın en iyi şefleri ve beslenme uzmanlarından bazıları; Çevre, Köy ve Deniz İşleri BakanıRosa Aguilar, fikri geliştirmeye yardımcı oluyor ve Interprofessional'in bunu daha da geliştirmeye adanmış bir çalışma partisi var.
Burada önde gelen üç İspanyol şef, beslenme açısından dengeli bir İspanyol Kahvaltısı vizyonunu öneriyor. Hangisini sipariş etmeniz daha olasıdır?
Alberto Chicote
• 7g EVOO
• 200ml su
• 100g turuncu
• 30g Jamón Ibérico (geleneksel, kaliteli kurutulmuş jambon)
• 10g tatlım
• 40g Kızarmış Çiftlik Evi Ekmeği
• 40g taze peynir
• kırmızı çay
Adolfo Muñoz
• 9g EVOO
• Taze limon veya limon suyu ile 500ml su
• bir armut
• kivi meyvesi
• az yağlı yoğurt
• bir domates
• 20g Jamón Serrano (İspanya'nın geleneksel jambonu)
• 30g kepekli ekmek
Paco Roncero
• 5g EVOO
• 350ml su
• 20G jambon
• 50g Domates
• 40g beyaz veya kepekli tost
• az yağlı yoğurt
• 200ml portakal suyu
• kırmızı çay