Gato di patate. Yeni fotoğraflar ile benim en sevdiğim yemekler bugün başka bir yayınlanacaktır: Gato – ya da Sicilya gattò diyoruz – patates. Uzun ama fazla mesai ve sonunda adalet bu yemek için yapmak istedim, Küçük ışık ve yağmur rağmen, Birkaç açgözlü görüntü snap başardı. Diğer şeyler arasında, Tıklayınız video tarifi vurdu Burada benim kanal You Tube, hangi abone olabilirsiniz. Patates her şekilde seviyorum: İşte aklınıza gelen herhangi bir doldurma için yumuşak ve hoş kokulu bir kapsayıcı. Bugün benim doldurma 'Klasik' mevcut, belleğe sahip bu yana aile ve özellikle düşkün bulunduğum için ne: maydanoz, peynir ve salam Milano. Ama sayısız türevleri vardır: yahni ve bezelye, sos ve patlıcan, Ricotta ve jambon, peynir ve mortadella, Vejetaryen brokoli sos ve peynir ile. Gerçekten de, Eğer avanzarvi lezzetli sosu denemek olsaydı Et soslu kremalı pasta patates. Sadece gizli patates olduğunu: Gerçekten iyi olmalı, Sarı Yapıştır, haşlanmış yumurta ve bu su absorbe değil, Ama bu – Ne yazık ki – Cook'u bağlı değildir… Hala biraz daha varsa (neredeyse hiç olmaz) Bu aperatif için mükemmel bir çözüm olduğunu unutmayın: Sadece kareler halinde kesin ve bir akşam yemeği parmak gıda olmak. İyi günler!
GATEAU PATATES (Sicilya tarifi)Bu yazdır
MALZEMELER
- 1,Sarı etli patates 5 kg
- 150 gram salam Milano veya Macarca ince dilimlenmiş
- 300 gram füme peynir
- 2 tüm yumurta
- 80 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- 80 gram rendelenmiş pecorino peyniri
- küçük bir demet taze maydanoz
- 70 gram tereyağı
- tuz ve biber
- kırıntıları gerektiği gibi
- Küçük Hindistan cevizi bir çimdik
İŞLEMLERİ
dozlar çapı patates 22-24 santimetre gateau içindir. Dikkatle patates yıkama ve tuzlu suda kaynatın onları, Onları hala sıcak iken soyma ve patates ezici ile püre.
patates hala sıcak iken, tereyağı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Hafif çırpılmış yumurta ekleyin, Parmesan, Pecorino, ince kıyılmış maydanoz ve küçük hindistan cevizi bir çimdik. Tuz ve biber ile sezon ama zevkinize hatırlıyorum: hamur lezzetli ama dengeli olmalı, Dolgu lezzet dikkate alarak. Diğer şeyler arasında, Bu varyant salam Milano ekleyeceğiz, Bu daha fazla doz tuzluluk yapar.
Bir dilim peynir ve yarım salam zar ve karışım içine karıştırmak onları, sonra karıştırın.
180 derece fırında ön Isıtma. Tereyağı veya petrol pişirme pan ile fermuar Panel ve eşit olarak serpin kırıntıları. Yarım hamuru patates tava koyun, Dilim salam ve peynir ile kapak oldu. Hamurun geri kalanı ile patates gateau örtün ve tesviye düzgün bir yüzey elde etmek için. Biraz patates hafifçe gateau yüzeyini yağlayın’ Petrol ve başka bir küçük serpin ile’ galeta unu. Fırında 40 zabıtname ya da öylesine için, ya da yüzey altın olana kadar. en az yarım saat patates gateau Sicilya dinlenme ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun!
EÞLEÞTİRME: İşte Bonarda için bizim Gato. Biz 'Rubiosa' seçti, bir doktor, Oltrepo Pavese kar amacı gütmeyen bağ tarafından üretilen Bonarda Fracce. Rubiosa sorun yok, Acil, Il salame Milano con Dai profumi di marasca rappresenta un ottimo ve abbinamento.