Palamutu iki şekilde yapıyorum. Bir klasik yukarıda gördüğünüz gibi kızartıyorum. Yanında da soğan ve bol yeşillikle servis yapıyorum Birde palamut sote yapıyorum. Şimdi ilk tarif hemen arkasından palamut sote tarifi geliyor.
- 7-8 tane palamut dilimi
- mısır unu, uz
- sıvıyağ
Palamutları kanlarını akıtarak yıkıyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar süzgeçte tutuyoruz ki suyu süzülsün. Mısır ununun içine az bir miktar tuzu karıştırıyoruz. Palamutun iki tarafını una bulayıp fazla unlarını atmak için silkeliyoruz. Kızdırdığınız yağda arkalı önlü altın rengini alana kadar kızartıyorsunuz.