Şiş Mantısı Tarifi
Kaç Kişilik: 1-2 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat
Şiş Mantısı Tarifi için Malzemeler
- 2 adet günlük taze yufka
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- bolca sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- maydanoz
Şiş Mantısı Nasıl Yapılır?
- Mantının iç harcı için bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine kıymayı ekleyin. Karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kıymayı eze eze kavurun.
- Kıyma suyunu çekince robotta çektiğiniz kuru soğanı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip iç harcı karıştırın. Hazır olan iç harcı ocak üzerinden alıp ılımaya bırakın.
- Kullanacağınız yufkaları üst üste tezgah üzerine alın. Yufkaları ikiye katlayıp enlemesine ikiye kesin. Bir temiz şiş yardımı ile yufkaları bir uçtan bir diğer uca sarın.
- Sonuna yaklaşınca yufkanın üzerine biraz su sürün ve sıkıca kapatın. Yufka rulolarını yaklaşık bir parmak genişliğinde kesin. Ardından bolca kızgın yağda pişirin.
- Pişen yufkaları tavadan alıp kağıt havlulu bir kap içine alın. Fazla yağını bu şekilde çekecektir. Mantıların üzerine dökmek için bir tava içine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alın.
- Yağ ısınınca üzerine pul biber ve toz biber ekleyin. Bir kaç dakika kavurup ocak üzerinden alın. Üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Servis tabağına önce yufkaları alın.
- Yufkaların üzerine kıymalı harcı dökün. Onun üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek mantının servisini yapabilirsiniz.
Şiş Mantısı Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir