Mini Buzdolabını Peynir Mağarasına Dönüştürme
Yeni Zelanda’da bir çiftlikte iki kadının vesayeti altında peynir yapmayı öğrendim. Gerçekten takılıp kalan anı, şimdiye kadar gördüğüm en büyük ördek tarafından korunan, içine girilebilen bir ek bina olan peynir mağarasına gösteriliyor. Cheesemaker, cömertliğini açıklamak istercesine, not aldı. “Ona çok fazla lor atıyoruz.”
Ördek bekçim yok ama peynir mağaram var. Peynir yapma hobim gerçekten canlanmaya başladığında, onları yaşlandıracak ve saklayacak bir yere sahip olmak gerekli hale geldi. Yapmaları zor değil, sadece parçaları bulmanız gerekiyor.
Peynir mağaraları hakkında bilmeniz gerekenler
Peynir mağaraları iki şey yapar: küf oluşumu için mükemmel bir ortam yaratarak peynirin olgunlaşmasına yardımcı olur ve peynirinizi büyümesini istemediğimiz küf olabilecek her şeyden uzak tutar. Peynir konusunda çok hevesliyseniz ancak kendiniz peynir yapmayı planlamıyorsanız, genellikle daha yüksek nemi muhafaza edebilen çekmecelere sahip olan buzdolabınızı kullanabilirsiniz. zaten olgunlaşmış peynir satın almak.
Bir mağara belirli bir sıcaklık ve nemi korur. Bu sıcaklık ve nem ihtiyacı, yaptığınız belirli peynire bağlı olarak biraz değişebilir, ancak hepsi aynı pürüzlü bantta takılıyor: yaklaşık 50℉ ve %80 nem. Ortalama buzdolabınız, çok daha az nemle (35-40℉ ve %65 nem) çok daha düşük bir sıcaklığa ayarlanmıştır, bu nedenle standart ayarları kullanmanın çok uzağındayız.
Mağaranızda alana ihtiyacınız olacak; peynirinizin etrafında hava sirkülasyonu için yer olmasını istiyorsunuz. Yumuşak peynirler üç ila altı inç kadar küçük olabilir veya sert peynir yapıyorsanız, sekiz ila 10 inç kadar büyük olabilirler. Ayrıca, kapıyı açıp kapamak genellikle yeterince iyi olsa da, içeri temiz hava girmesi için bir yola ihtiyacınız olacaktır.
Peynirin için raflar isteyeceksin ve çoğu buzdolabı rafı cam olduğu için uygun değildir. Peynirin etrafında dolaşmak için havaya ihtiyacımız var, bu nedenle tel raflar harikadır ve bazı durumlarda ahşap kullanılabilir.
Konteyner
Değişikliklerle, buzdolapları mükemmel peynir mağaraları yapın ve çoğu hobicinin temel olarak kullandığı şeylerdir. Gerçekten iyi yalıtılmışlar ve soğuma yeteneğine sahipler ve temelde büyük bir kutu.
Herhangi bir çalışan buzdolabıyla başlayabilirsiniz ve bazı insanlar büyük olabilir, ancak ilk baskınız için mini buzdolabı veya şarap dolabı öneririm. Çoğu insan kullanılmış bir cihazla başlar. için gerçek avantaj şarap dolabı sık sık kontrol nemi Ve sıcaklık, bu yüzden daha fazlasını yapmanıza gerek yok, bu gerçek bir bonus.
Değilse, dondurucusuz bir mini buzdolabı arıyorsunuz demektir. Bu oldukça önemlidir, çünkü bir dondurucu irade buzdolabının sıcaklığını ve nemini etkiler ve genellikle soğutma sıvısı özelliklerini bozmadan bunları çıkaramazsınız. Amaç, tek bir boş kutuyu güvence altına almaktır. Benimkini yaptığım zaman, herkes bir Danby, çünkü parametrelere uyma eğilimindeydiler. Aynı ihtiyaçlardan bazılarına sahip oldukları için bira buzdolabı yapmaya çalışan insanlarla rekabet edeceksiniz.
İkinci el bir şey arayacağınız tüm yerlerden başlayın: Craigslist, Facebook Marketplace, BuyNothing, Nextdoor, hatta Reddit veya OfferUp. Kaynak bulmak biraz zaman alabilir.
Buzdolabını sıcak küçük ellerinize aldıktan sonra, en önemli adım, hayatınız ona bağlıymış gibi onu araştırmaktır. SenÇok küf dostu bir ortam yaratacağız, ancak küf türünü kontrol etmek istiyoruz ve bunu lekesiz bir ortamdan başlayarak yapıyoruz.. Çamaşır suyu kullanın ve tüm köşe bucaklara girin.
Ardından, hem buzdolabından hem de kapıdan rafları ve varsa sepetleri çıkarmanız gerekecek. Bunlar genellikle oldukça kolay çıkar. Onlara ihtiyacınız olmayacak, böylece yeniden kullanılabilirler. Buzdolabı şimdi tamamen boş olmalıdır.
içeri kayacağız tel raflar rafların yerine; Amazon’da doğru boyutta bir raf bulmanız yeterlidir. Bunu yapmak genellikle oldukça kolaydır. Ayrıca raflar için bir dayanak oluşturmak için gerçekten güçlü bir yapıştırıcı ve bazı paslı şeritler kullanabilirsiniz.
Sıcaklığın Kontrol Edilmesi
Bir buzdolabı, sıcaklık yüksek bir sıcaklığa ulaştığında tekmeleyerek çalışır. BT içini tekrar soğutur ayarlanan belirli bir sıcaklığa kadar, ardından kapanır. Sadece bu sıcaklığı değiştirmemiz gerekiyor ve bunu yapmanın yolu bir Inkbird denetleyicisi. Pbuzdolabını Inkbird denetleyicisine takın ve sıcaklığı 50℉ olarak ayarlayın. Kontrolör, buzdolabına ne zaman açılıp kapanacağını söyleyecektir. izlemeni şiddetle tavsiye ederim videolar Inkbird’ün nasıl kurulacağı hakkında.
Inkbird için problar küçüktür ve duvara bantlanabilir ve ardından kapıdan dışarı çıkabilir. Bunun için bir deliğe ihtiyacınız yok, tel, buzdolabındaki lastik contanın etrafını saracak kadar küçük.
Nemi Kontrol Etme
Inkbird kontrol cihazı aynı zamanda nemi de izleyecek ve kontrol edecektir, ancak buzdolabında nem oluşturacak bir cihaz bulunmadığından, bir tane yapmanız gerekecektir. İnsanlar genellikle küçük kullanır soğuk buharlı nemlendiriciler bunun için ve bunları denetleyiciye takarsınız. Açmak için bir düğmeye basmanızı gerektirmeyen bir tane bulmanız gerekiyor; bir güç kaynağına bağlandığında açılmalıdır. Şimdi, bu misterlerin oldukça düzenli olarak suyla yeniden doldurulması gerekiyor, ama sorun değil, çünkü o peynirleri her gün kontrol edeceksiniz.
Islak havluları buzdolabına asarak bunu “hacklemek” isteyebilirsiniz. Bunu yapma. Yine, iyi küfü teşvik etmek için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz, ancak tembel olan herkes olarak genç Size söyleyeceğim, nemli havlular da kötü küf oluşturur.
Taze Hava Ekleme
açılış senin kapı (küçük) günlük buzdolabı genellikle sağlar yeterli taze hava değişimi. Ancak büyüdükçe veya daha kontrollü bir ortam istiyorsanız, bilgisayar fanı yan taraftaki bir deliğe ve fişe takın, ve sahip olacaksın her zaman temiz hava. Alım için bir, egzoz için bir tane isteyeceksiniz, böylece bir çarpı-Meltem. Mümkün olan en küçük fanları alın ve mümkün olan en düşük ayarda tutun. Nemlendiriciniz daha fazla çalışacak olsa da, havanın dolaşmasına neden olurlar.
Zemini güvenli tutmak
Mağaramı bir yere koydum astarçünkü tüm bu nemin bir yere gitmesi gerekiyor ve bunun benim zeminim olmamasını tercih ederim.
Bunun dışında, hepiniz hazırsınız. Artık peynir mağaranıza sahip olduğunuza göre, sadece kendi yaptığınız peynirleri değil, tüm peynirlerinizi içine koyabilirsiniz. Ama gerçekten kendin peynir yapmaya başlamalısın. Çılgınca ödüllendirici.