Malzemeler:
1/4 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı kinoa (geceden ıslatılmış)
200 gram köftelik kıyma
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
1 kaşık un
1 adet kuru arnavut biberi
4 diş sarmısak
220 gram pazı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Sarımsaklarınızı iri taneler halinde doğrayın
Tencereye 1 litre su koyun, içine arnavut biberini ve iri parçalar halinde doğranmış sarımsaklarınızı ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Çorbanın suyu kaynarken; kinoa, kıyma, soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp, yoğurun.
Karışımınızı misket büyüklüğünde köfteler halinde ayırın.
Bir tepsinin içine ununuzu koyun.
Köftelerinizi tepsiye yerleştirin ve tepsiyi sallayarak köftelerinizin unla kaplanmasını sağlayın.
Kaynayan suya köfteleri ve pirinci ekleyin.
Pazılarınızı ince ince doğrayın.
Köftelerin pişmesine yakın ince ince doğradığınız pazıyı ilave edin.
Tuz ve karabiberini ilave edin.
Pazılar yumuşayıp rengi değişmeden ateşten alın.
Yanında güzel bir yeşil salata, turşu ya da yoğurt ile servis edin.
Kinoalı ve köfteli pazı çorbası tarifi
4/ 5Oleh Teknoloji