22 Şubat 2010 Pazartesi
Mercimekli Köfte
(Not: Aşağıda verdiğim tarifle 90 adet köfte yapılıyor.)
Malzemeler :
2 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı ince bulgur
6 bardak kaynamış su
1 bağ taze soğan
yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz, Karabiber, Pul biber, kimyon
Yapılışı:
Mercimeği 6 bardak kaynamış suyla iyice pişirin. Altını kapatınca bulguru ilave edin. (İsterseniz bulguru yavaş yavaş ilave edin. Mercimeği haşladığınız suyun kalan miktarına göre bulguru azaltabilirsinizde).
Taze soğanın beyaz kısımlarını yağda hafifçe kavurun. Salça ve baharatları ilave edip, taze soğanın yeşil kısımlarını ilave edin. Altını kapatın.
İnce ince doğranmış maydanoz ve limon suyunu ilave edin.
Bulgurlar yumuşayınca tüm malzemeyi karıştırın ve hafifçe yoğrun.
Son olarak şekil vererek servise hazır hale getirin.
Ellerinize sağlık :) .................. Pin It