Fasulyelerin ana faydası, içerdikleri büyük miktarda bitkisel protein elde etmek için kullanılabilmeleridir. Hayvansal kaynaklı ürünler kullanmayanlar için ideal kabul edilir. Buna ek olarak, fasulye, lif, pektin, demir, fosfor, potasyum, karbonhidratlar , amino asitler, enzimler, karoten, kükürt, magnezyum, pürinler ve vitaminler PP, B, C açısından zengindir.
Ayrıca, koruyucuların nötralizasyonu nedeniyle molibden bakımından da zengindirler.
Fasulye içinde bulunan pektin ve lif, vücuttaki ağır metallerin tuzlarını ve kandaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Bu, istiridye, gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olabilecek ve damarları ve kasları güçlendirmeye yardımcı olabilecek vazgeçilmez bir ürün olduğu için, haşlanmış fasulye yemeklerinin çok yararlı olduğunu belirtmek gerekir.
Kızarmış fasulyelerde, kuşkusuz fayda da vardır - insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Onlar anemi ile kullanmak için çok yararlıdır, çünkü sinir sisteminin çalışmasını normalleştirebilirler. Diyabetli kişiler için daha fazla fasulye önerilir. Kuşkusuz avantajı, fasulyeyi diyetinize dahil ederseniz, vücudun tonunu önemli ölçüde artırabilmenizdir.
Sağlığa yararlı yararları ve zararları
Fasulyelerin faydaları büyük ölçüde nasıl pişirildiklerine bağlıdır. Çiğ ve zayıf haşlanmış fasulye yememeniz tavsiye edilir. Dikkat edilmesi gereken belirli kurallar vardır:
- Bir kişi fasulye pişirmeye gittiğinde, o zaman böyle bir oran fasulye ve su - 1kg: 3l. Çekirdekleri iki saat kısık ateşte tuz eklemeden pişiriniz;
- Fasulyeyi pişirmek için çok uzun bir zamanınız olmadı. Onları önceden soğuk suda beş saat bekletebilirsiniz;
- pişirirken, asit ve sirke içeren soslar eklemek tavsiye edilmez, çünkü bu fasulyelerin çürümesine neden olabilir;
- fasulyelerin bir buçuk saat sonra parmaklarıyla ezmeye çalışıp çalışmayacağını kontrol etmek için: bitmiş ürün kolayca kırılır.
Fasulyelerin faydaları, haşlanmış halde kullanıldığında, bunların kaynatılması zorsa zararlı olabilir. Gerçek şu ki, böyle bir durumda, zehirli maddeler zehirlenmeye yol açabilen çekirdeklerde kalır.
Kontrendikasyonlar
Fasulye yararlarına rağmen, diyete dahil edilmeleri için kontrendikasyonlar olduğuna dikkat edilmelidir. Örneğin, gut, akut nefrit, kronik dolaşım yetmezliği, tromboflebit , akut bağırsak iltihabı, fasülyede bulunan pürin bileşikleri zarar gören insanlara zarar verebilir.
Çok dikkatli bir şekilde, hepatit ile hasta olan insanlara fasulyenin kullanımı ile olması gerekmektedir.
Fasulye kullandıktan sonra bir kişi kötü hissetmeye başladıysa, zehirlenme belirtileri olabilir: baş ağrısı, idrar kahverengi, kusma refleksleri. Bu belirtiler varsa, mümkün olan en kısa zamanda tıbbi yardım almak gerekir.
Görünüşe göre, fasulyelerin birçok yararlı özelliği var, ancak onlardan gelen hasarlar önemli olabilir.