Hamur Yoğurma Zamanı, Mikserle Aynı El İle Aynı Hamurda mı?
(İmaj kredisi: Daire Terapisi)
S: Bir ekmek tarifi 10 dakika el ile yoğurmak için çağırır, ancak bir stand mikser kullanıyorsunuz, ne kadar süre için koşuyorsunuz? Hala 10 dakika?
Tarafından gönderilen melisa
Editör: Hamuru yeterince yoğurmak ekmek yapımının çok önemli bir parçasını oluşturuyor, belki de bu yüzden hiç yoğrulmamış ekmek yapmaktan sıkıldım..
Asıl anahtar, zamana güvenmek değil, hamurun hazır olduğunu söylemek için neyin arandığını bilmek. Emma’nın ekmek hamurunun yeterince yoğurulduğunu bilmesiyle ilgili bazı iyi ipuçları ve kurallar..
- Ekmek Pişirme Kliniği: Yoğurma ve Aşırı Yoğurma
Okuyucular, el ile hamur yoğurma üzerine düşünceleriniz nelerdir??