Korkutan uyarı: Bu patatesleri sakın yemeyin!
Çiğ sebzeleri, tohumları ve deniz ürünlerini en sağlıklı seçenek olarak görüyoruz, çünkü vitamin ve omega-3 yağ asidi içeriyorlar. Bilmediğimiz şey ise bu gıdalardan bazıları da potansiyel olarak ölümcül olabilecek toksinler içerir.
Manyok
Manyok, gelişmekte olan dünyada yarım milyardan fazla insan için temel bir diyet sağlayan önemli bir besindir. Ancak manyokun yanlış hazırlanmasının, akut siyanür zehirlenmesine, kısmi felce veya hatta ölüme neden olacak kadar artık siyanür bırakabileceğini unutmayın.
Bambu filizi
Bambu filizleri çok sayıda Asya yemekleri ve et suyunda kullanılır. Çiğ bambular siyanojenik bazı toksinler içerir. Bu toksinler kapsamlı bir şekilde pişirilerek yok edilmeli ve bu nedenle taze bambu sürgünleri genellikle başka şekillerde kullanılmadan önce kaynatılmalıdır.
Ravent
Ravent genellikle yapraklarla satılsa da, yenilebilen kısım sadece yapraklarıdır. I. Dünya Savaşı sırasında, Yapraklar yanlışlıkla İngiltere'de bir gıda kaynağı olarak önerildi ve bu da insanların zehirlenmesine neden oldu. Yapraklarını karbonatlı su ile yıkamak, soda ve asitler arasındaki reaksiyonu başlatarak onları daha da zehirli hale getirebilir.
Fasulye
Çiğ fasulye, pişirilerek çıkarılması gereken zararlı tatsız bir toksin içerir. Kırmızı ve böbrek fasulyesi özellikle toksiktir, ancak diğer tipler de gıda zehirlenmesi riski taşır. Fasulyeleri kaynatmadan içerisinde bulunan toksinler yok edilemez...
Mantarlar
Mantarların radyoaktif olanlar da dahil olmak üzere ağır metalleri emme eğilimi nedeniyle, Avrupa mantarları bugüne kadar 1986 Çernobil felaketinden toksisite içerebilir. Ayrıca toplayacağınız mantarları yollar veya fabrikaların yakınından seçmemenizi öneririz.
Patates
Genel olarak, patates tamamen güvenli bir sebzedir. Patatesleri çok uzun süre aydınlık ve aşırı nemli bir ortamda bırakırsanız veya uzun süre bekletirseniz filizlenmeye başlayacaktır. Filizde oluşan bakteri patatesinize geçer ve filizi kesseniz bile üzerinden zaman geçtiği için patateste kalmış olur.
Karides
Karides çiftliklerde yetiştirilir. Enfeksiyonların, hastalıkların ve parazitlerin yayılmasını önlemek için, çiftçiler hayvanların yemini antibiyotiklerle pompalar ve suları pestisit ve fungisitlerle doldururlar. Klor da dahil olmak üzere büyük miktarda kimyasal katkı maddesi içine eklenir.
Badem
Bu tohumun acı çeşitleri (fındık değil) tatlı bademlerden daha yüksek miktarda siyanür içerir. Acı badem özü bir zamanlar tıbbi olarak kullanıldı. Ancak küçük dozlarda kullanılmış olmasına rağmen çocuklarda şiddetli veya öldürücü etkiler bile görüldü. Bu yüzden, siyanür tüketimden önce çıkarılmalıdır.