Bulguru yıkayın ve süzün.
Patlıcanları alacalı soyun ve küçük küp doğrayın.
PATLICANLARIN KARARMAMASI İÇİN;
Bir kaba su ve tuzu koyun karıştırın patlıcanları ekleyin.
Patlıcanları 5-10 dakika tuzlu suda bekletin sonra süzün.
Diğer tarafta kuru soğan ve biberleri doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin.
Domatesleri küçük doğrayın ya da blender dan geçirin.
Bulguru yıkayın ve süzün.
Tencereye zeytinyağı ilave edip sarımsak ve soğanı ekleyin.
Kavrulan soğanların üzerine patlıcan, yeşilbiber ilave edilerek pişirmeye devam edin.
Salça ve domatesi ekleyin.
Bulguru ilave edin.
1-2 dakika karıştırarak 1 su bardağı sıcak su veya et suyunu ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Bulgurlar suyunu çekince ocaktan alın üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez koyarak kapağı kapalı olacak şekilde 20-25 dakika kadar dinlendirilir.
Bulgur pilavınız hazırdır sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun