Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
Biber dolması tencerede sık yapılır. Ama emin olun fırında da çok güzel oluyor. Bir de içinde bulgur oldumu tadına doyum olmuyor. Mutlaka deneyin.
MALZEMELERİ:
6 yeşil ya da kırmızı dolmalık biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan, ince doğranmış
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
1 yumurta sarısı
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Süslemek için:
Nane yaprakları
YAPILIŞI:
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Dolmalık biberlerin göbeğini ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük bir tavada tereyağını eritin ve soğanları ekleyin. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Bulguru pişirmek için. 1 su bardağı suyu kaynatın.
Yağı ve tuzu ekleyin, sonra tavayı ateşten alarak bulguru ekleyin. Kanştırın ve üzerini kapatın. 5 dakika kadar bekleyin. Kavrulmuş soğan, kuru üzüm ve naneyle bulguru karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Yumurta sarısını karıştırın. Bir kaşık kullanarak, bulgurlar pişince şişecekleri için dolmalık bibelerin içini dörtte üçlük kısmı dolacak şekilde bulgurlu iç harcıyla doldurun.
Hafif yağlanmış bir fırın tabağına yerleştirin ve üzerlerini kapatmadan, iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Nane yapraklarıyla süsleyerek sıcak ya da soğuk servis yapın.