Hem basit hem de lezzetli ve hazırlaması çok kolay bir makarna sosu. Sos şarap, krema ve pırasa ile tatlandırıyor. Karidesleri ve peyniri servis yapmadan hemen önce ekleyin, bu suretle sert veya kuru olmaları önlemiş olur.
Şaraplı ve karidesli makarna sosu
İçindekiler
- 400 gram hazır buzlu karides
- 1 adet orta boy pırasa
- 0,5 çay bardağı beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı krema
- 3 yemek kaşığı un
- 0,5 adet kırmızı biber
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Toz beyaz biber
- 500 gram makarna
Tarifi
- Buzlu karidesleri buzdolabında ve süzgeç içinde eritin.
- Pırasayı ince ince, kırmızı biberide küp küp kesin.
- Sebzeleri tereyağında hafifçe soteleyin sonra şarabı ilave edilerek kaynatın.
- Sütten 1 çay bardağı ayırın ve diğer kısmını tencereye ilave edin.
- Aydığınız sütü bir kasede 3 yemek kaşığı un ile iyice çırpın ve karıştıra karıştıra ocakta ki tencereye ekleyin kısık ateşte kaynatın. Küçük küçük kesilmiş biberler, krema, tuz ve biberi de tencereye ilave ederek unun kokusu gidene kadar pişirin tuzunu ve biberini tadın.
- En son karidesleri ve kaşar peyniri ekleyerek bir taşım kaynatın ve tencereyi ocaktan indirin.
- Makarna paketi üzerindeki tarife uygun olarak haşladığınız sıcak makarna ile servis edin.
1 çay bardağı = 100 mililitre