MALZEMELER
- 4 tane yufka
- 4 tane patlıcan
- 4 tane kırmızı biber
- 3 tane yeşil biber
- tuz, kırmızı biber ve sıvı yağ
YAPILIŞI
- Patlıcanları ve biberleri fırında 200 dercede közleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın tuzunu, baharatlarını ve biraz sıvı yağla karıştırın. Böylce iç harcımız hazırdır.
- Yufkayı sekiz parçaya bölün içlerine bu hazırladığımız harçtan koyup sıgara böreği gibi sarıp yağlı kağıtlı tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısını 1 kaşık sıvı yağla karıştırıp sürün ve isterseniz çörekotu yada susam serpiştirip önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun......