Yumurta akı ile şekerin yarısını bir kapta çırpın.
Yumurta sarısı ile kalan şekeri de ayrı bir kapta çırpın.
Yumurta akı ile yumurta sarılı karışımı yavaş yavaş birbirine yedirin.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ve şekersiz sıvı şantiyi de aynı şekilde karışıma yavaşça yedirin.
Karışımı karamel dolgu, şanti, kek ve bisküvi parçaları ile zenginleştirip dönüşümlü olarak servis bardaklarına paylaştırarak dekoratif bir sunum elde edin.