6 adet yufka
800 gr elma
90 gr margarin
1 adet limon
1/5 tatlı kaşığı tarçın
100 gr toz şeker
50 gr kuru üzüm
50 gr badem
100 gr galeta unu
1. Yufkaları açın üzerlerine bir miktar galeta unu serpiştirin.
2. Üzerine un serpiştirdiğiniz yufkaları 30x40 cm genişliğinde kesin.
3. Elmaları yıkayıp kuruladıktan sonra soyun ve çekirdeklerini ayıklayın.
4. Fındık büyüklüğünde doğradığınız elmaların üzerine bir limonu sıkın.
5. Elmalı ve limonlu karışıma 1/5 tatlı kaşığı tarçını, 50 gr. şekeri, 50 gr. kuru üzümü ve 50 gram bademi ilave edip bir güzel karıştırın.
6. Bir tavanın içinde erimeye bıraktığınız 80 gr. margarine 100 gr. sekeri ve 100 gr. galeta ununu ilave edin.
7. Topaklanmasını engelleyecek şekilde karıştırın ve kenara alın.
8. 30x40 cm. genişliğinde kestiğiniz ve bir kösede dinlenmeye bıraktığınız yufkaların üzerine elde ettiğiniz galeta unlu karışımı, yufkaların kenarında 2 cm. boşluk bırakacak şekilde dağıtın.
9. Yufka işlemini bitirdikten sonra elmalı karışımı bu yufkaların üzerine ilave edip yufkanızı role şeklinde kapatın.
10. Fırın tepsisini biraz yağladıktan sonra önceden ısıttığınız 200° C fırınınıza elmalı dolamaları 45 dk. boyunca pişmeye bırakın.
11. Arada bir fırın kapağını açıp yufkaların üzerini margarinle fırçalayın.
12. Pişen elmalı tatlınızı vanilyalı dondurma veya vanilyalı sosla servis yapabilirsiniz.