Hazırlama
10 dk.
Pişirme
20-30 dk.
Porsiyon
10-12 kişilik
Zorluk
ORTA
- 1 kg Havuç
- 4 adet Yumurta
- 5 yemek kaşığı Un
- 2 tatlı kaşığı Tuz
- Ayçiçek Yağı
- İÇ HARÇ MALZEMELERİ
- 200 gram Süzme Yoğurt
- 100 gram Süzme Beyaz Peynir
- yarım demet Dereotu
- Pul Biber
- Havuçları güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını kazıyalım ve rendenin büyük gözünde rendeleyelim.
- Rendelediğimiz havuçları 1 yemek kaşığından az sıvı yağında soteledikten sonra 1 çay bardağı sıcak su ilave ederek pişirelim.
- Havuçlar suyunu çektikten sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
- 4 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırdıktan sonra beyazlarını kar gibi beyaz olana kadar mikserle çırpalım.
- Yumurtaların sarılarını da 5 kaşık un ile birlikte soğuyan havuca ekleyelim ve blender'dan geçirelim.
- Daha sonra çırptığımız yumurta beyazlarını da azar azar bu karışıma yedirerek ilave edelim (bu işlemi tahta bir kaşıkla havalandırarak yaparsak daha iyi olacaktır)
- Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirdikten sonra havuçlu kek hamurumuzu düzgün bir şekilde tepsimize yaydırıyoruz ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Havuçlu kekimiz pişince fırından çıkarıp yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarıyoruz ve bu şekilde kağıdıyla birlikte soğumaya bırakıyoruz (ben keki sarmadan önce ortadan ikiye böldüm sonra ayrı ayrı sardım daha kolay oldu).
- İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI: Bir kase içerisinde peyniri ezdikten sonra üzerine süzme yoğurdu ilave edelim.
- Sonrasında dövülmüş sarımsak, tuz, istersek pul biber ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip iç harcımızı hazırlayalım.
- Rulo halindeki havuç kekimizi kırmadan açıp yağlı kağıdını çıkartalım ve hazırlamış olduğumuz iç harcımızı içerisine yayalım.
- Sonrasında tekrar rulo halinde saralım ve bir gece dolapta beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.