Ramazan Bayramı'na Hazırlık: Evde Şekerleme Yapımı
"Ev yapımı şekerleme" kulağa biraz tuhaf geliyor olabilir. Fakat bu tarifler size tatlı bir sürpriz yaşatabilirler. Bu kolayca hazırlanan tatlı atıştırmalıklar için çok farklı malzemelere de ihtiyacınız olmayacak. Sizi uzun uzun meşgul etmeyecek bu tariflerle mutfağınızı daha çok seveceksiniz.
Ev yapımı şekerlemeler
Malzeme
- Mısır unlu kraker
- Fıstık ezmesi
- Çikolata parçaları ya da badem ezmesi, eritilmiş...
Hazırlanışı
1. Keskin bir bıçak kullanarak mısır unlu krakerleri doğrayın
2. Bir parça krakeri fıstık ezmesine buladıktan sonra üzerine bir parça daha kraker yapıştırın.
3. Köşeleri ilave fıstık ezmesiyle yumuşatın, fıstık ezmesi krakerin her tarafını sarmış olmalı.
4. Bu şekilde fıstık ezmeli bir kraker sandviçi elde etmiş olacaksınız.
5. Bu sandviçi erittiğiniz çikolatayı daldırıp çıkartın. Fazla çikolatayı üzerinden süzdükten sonra bir parça parşömen kağıdının üzerine koyup çikolata fıstık ezmeli kraker sandviçin içine nüfuz edene kadar bekleyin.
Tosbağa şekeri
Malzemeler
- 350 gr çözülmüş yumuşak karamel
- 1.5 fincan kavrulmuş fındık
- 225 gr az şekerli çikolata ya da parça çikolata
Hazırlanışı
1. Tepsiye bir kurabiye kağıdı serin. Fındıkları, kağıdın üzerine dörderli gruplar halinde yerleştirin.
2. Karamelleri mikrodalga fırında eritin, 30 saniye arayla karıştırmayı ihmal etmeyin. Sonra soğumaya bırakın ve ılındıktan sonra bir kaşıkla karamelden alıp fındık gruplarının üzerine dökün.
3. Çikolata parçalarını mikrodalgada ya da ocakta eritin. Aynı şekilde kaşıkla erimiş çikolatayı da fındıkların üzerine paylaştırın.
4. Fındıkların tamamen fındık ve çikolatayla örtüldüğünden emin olun. Sonra oda sıcaklığında ya da buzdolabında 30 dakika bekletin.
Top kek
Malzemeler
- Bir kek hamuru, herhangi bir un olabilir
- 1 kap kek süsü
- Badem ezmesi ya da parça çikolata, eritilmiş
- Süsler (farklı renkte çikolatalar, dövülmüş fıstık, renkli şeker ve çikolata parçaları)
Hazırlanışı
1. Kek hamurunu üzerindeki tarife göre karıştırıp pişirin
2. Keki fırından çıkartın ve henüz sıcakken parçalara ayırıp geniş bir kaseye koyun.
3. Keki iyice ufalayın
4. Kek süsünün tamamını kekin üzerine boca edin ve iyice karıştırın
5. Karışımı küçük parçalar alıp top şeklinde yuvarlayın. Sonra bir kurabiye kağıdına ve parşömene sarın.
6. Bir saat soğumasını bekleyin.
7. Çikolatayı ya da badem ezmesini mikrodalgada eritin. Ocak üzerinde eritiyorsanız bir yemek kaşığıyla karıştırmanız gerekebilir.
8. Hazırladığınız kek hamuru toplarına çikolata eriyiğine daldırıp bir kenarda bekletin.
9. Eğer istiyorsanız, çikolata eriyiğine daldırdıktan sonra kek toplarını dilediğiniz gibi süsleyin.
Kurabiye mantarı
Malzemeler
- Bir paket sandviç tipi hazır kurabiye
- 250 gr krem peynir
- Badem ezmesi ya da parça çikolata, eritilmiş
- Margarin
- Süsler (farklı renkte çikolatalar, dövülmüş fıstık, renkli şeker ve çikolata parçaları)
Hazırlanışı
1. Mutfak robotu ile hazır kurabiyeleri kırıntı haline gelinceye kadar parçalayıp büyük bir kaseye alın.
2. Kurabiye kırıntılarını krem peynirle karıştırın.
3. Elde ettiğiniz hamurdan dilediğiniz büyüklükte toplar yapın ve parşomen kağıdının üzerine yerleştirin.
4. Bir saat dondurucuda bekletin.
5. Çikolatayı ya da badem ezmesini mikrodalgada eritin. Ocak üzerinde eritiyorsanız bir yemek kaşığı kullanarak karıştırın.
6. Kurabiye toplarını çikolataya bandırın ve kenarda beklemeye alın.
7. İsteğe göre süsleyip servis edin.
Çikolata kabukları
Malzemeler
- Sevdiğiniz türde çikolata (bitter, beyaz, az şekerli, sütlü, vb.)
- İstediğiniz türde süs (fındık, fıstık, kuru meyve, Hindistan cevizi, kraker)
- Pişirme spreyi
Hazırlanışı
1. Bir tepsiye yaydığınız pişirme kağıdının üzerine pişirme spreyi sıkın ve kenarlarına da parşömen yerleştirin.
2. Çikolatayı ocakta ya da mikrodalgada eritin ve hazırladığınız tepsiye dökün. Tepsiye eşit şekilde yayılmış bir çikolata katmanı oluşturun.
3. Hemen üzerine arzu ettiğiniz süsleri ve çikolatayı yerleştirin. Katılaşana kadar buzdolabında bekletin, aşağı yukarı 1 saat sürecektir. Parşömeni soyun ve elde ettiğiniz krakeri dilediğiniz büyüklükte parçalayın.