Klasik Ekmek tarifi için malzemeler
- 2,5 su bardağı ılık su
- 6 su bardağı un
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
Klasik Ekmek Nasıl Yapılır
- İlk olarak boş bir kap içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra birkaç dakika mayanın çözülmesi için bekleyin.
- Ardından tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin. Unu eleyerek eklemeniz daha iyi olacaktır.
- Karışımı, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamurun kıvamı tuttuğunda, nemli bez veya streç film ile üzerini kapatın ve yaklaşık 1-1.5 saat dinlendirin.
- Mayalanan ve kabaran hamuru 5 parçaya bölün.
- Tezgahın üstüne un serpiştirin ve hamuru tezgahta yoğurun. Ardından klasik ekmek şeklini verin.
- Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt yerleştirin ve şekil verdiğiniz ekmekleri tepsiye koyun. Üzerine bıçak ile çizik atın.
- Hamuru, tepsinin içinde 10 dakika daha dinlendirin ve bu esnada üzerine çok az un serpiştirin.
- Daha sonra fırının içine içi su dolu bir kap koyun ve fırın tepsisini de yerleştirin.
- Ekmeklerinizi 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Üzeri kızarmaya başladığında ekmekleri tezgahta bekletin.
Klasik Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Mayanın daha çabuk aktifleşmesi için su ve sütün ılık olmasına özen gösterin.
- Mayanın kesilmesini önlemek için tuz ve unu azar azar ekleyin.
- Hamurun mayalanması için üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Hamur iki katına çıktığında şekil vermeye başlayabilirsiniz.
- Fırında bir kap su koymak, hamurun kendi buharında pişmesini ve çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Pizza taşınız varsa, ekmeği taş üzerinde pişirin. Bu sayede tabanı daha lezzetli olacaktır.
1 Dilim Ekmek Kaç Kalori?
- Klasik ekmeğin ince dilimi 65, kalın dilimi ise yaklaşık 90 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, bir öğünde 2 dilim tüketilmesi önerilir.