Tarifte şeftali yok, hiç bakmayın. Şeftali kurabiye tarifinin özelliği bu, özenle hazırladığınız kurabiyeler, yeşil ve kırmızı yenilebilir gıda boyalarının yardımıyla bir anda şeftali görünümü alıyorlar. Taze nane yapraklarıyla da sap yaptınız mı yaz gelmesini beklemeye gerek yok, her an şeftali elinizin altında.
şeftali kurabiye
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 125 gr. erimiş tereyağı veya margarin
- yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çorba kaşığı sirke
- kaşığın ucuyla tuz
- 2 su bardağı un
- yarım paket vanilya
Kreması:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yarım paket vanilya
Bulamak için:
- çok az sarı ve kırmızı gıda boyası
- 2 fincan su
- 1 çay bardağı toz şeker
İçi için:
- 1 avuç badem
Talimatlar
- Muhallebisi için, derin bir tencerede süt, un nişasta ve şeker karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Ocaktan alınan muhallebiye tereyağı ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
- Hamuru için, erimiş tereyağı, pudra şekeri, yumurta, bir fiske tuz ve sirke ile vanilya yoğurma kabına alınıp harmanlanır. Üzerine karbonat eklenir ve kontrollü olarak un ilave edilerek kıvamlı bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Bilye büyüklüğünde parçalar koparılan hamur, yuvarlandıktan sonra ortalarına ikiye bölünmüş boş ceviz kabukları üzerine fazla kenara gelmeyecek şekilde incelterek yerleştirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ters kapatılır ve 180 dereceye ayarlanmış fırına verilir .Üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilen kurabiyelerden, fırından alınır alınmaz içlerindeki ceviz kabukları çıkarılır.
- İçleri muhallebi ile doldurulup üstüne bir adet badem eklenen kurabiyeler yuvarlak olacak şekilde üst üste kapatılır. Buzdolabında yapışması için 1 saat soğumaya bırakılır.
- İki ayrı kapta kürdanın ucuyla aldığınız kırmızı ve sarı gıda boyası 1 fincan su eklenerek karıştırılır. (Gıda boyası kullanmak istemeyenler portakal ve vişne suyu kullanabilirler. Sarı boyam yoktu ben yeşil kullandım.)
- Şeftali kurabiyenin üzerine yarısı sarı, diğer yarısı kırmızı gıda boyası bir fırça yardımıyla sürülür. Geniş bir kaba koyduğunuz toz şekere bulanan şeftali kurabiyeler, nane yaprakları ile süslenerek ikram edilir.
- Afiyet olsun...