Reçelli kurabiyeyi daha önce Doors Akademi'de katıldığım bir etkinlikte yapmıştık. Ufak tefek değişikliklerle evde de yapmak istedim ve aynı başarılı sonucu aldım. Reçel olarak istediğiniz reçel veya marmelatı kullanabilirsiniz ben kurabiyede frambuaz reçeli kullandım. Frambuaz reçeli tarifime buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca bu kurabiye çilek reçeli ile de çok güzel olur. Reçel seçimini size bırakıyorum ve ben tarifime geçiyorum.
Reçelli kurabiye için malzemeler:
150 gr tereyağı
75 gr pudra şekeri
1 yumurtanın beyazı
250 gr un
1 paket kabartma tozu
Birkaç damla kırmızı gıda boyası
Reçel
Reçelli kurabiye yapılışı:
- Fırını 175 derecede ısıtalım.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
- Tereyağı ve pudra şekerini çırpalım içine yumurta ekleyip iyice karıştıralım.
- Ayrı bir kapta unu eleyelim, kabartma tozunu koyup tereyağlı karışıma ekleyelim.
- Kırmızı gıda boyasını ilave edip hamuru yoğuralım kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur oluyor.
- Hamuru hafif unladığımız tezgahta merdane yardımı ile açalım.
- Kurabiye kesici kalıplar ile açtığımız hamuru şekillendirelim.
- 175 derece ısıtılmış fırında hafif kahverengileşene kadar pişirelim. (12-15 dakika arası)
- Pişmiş kurabiyelerinizin arasına reçelimizi sürelim ve kurabiyeleri sandwich gibi hazırlayalım.
- Afiyet Olsun.