-
soğanı kestiğimizde içindeki adını hatırlayamadığım bir kimyasal çözünür ve proponal oksit denilen bir başka bir kimyasalın ortaya çıkmasına sebep olur. bu madde havada yayılır ve gözümüzdeki sıvıya ulaştığında suyla hidroliz denilen bir tepkimeye girip sülfürik asit oluşmasına sebep olur. sülfürik asit ise gözümüzü yaşartır.
bunu engellemek için uygulanabilecek yöntemler:
soğanı kesmeden önce ıslatmak ve keserken ıslak kalmasını sağlamak.
gazı gözümüzden uzak bir yerlerde tutabilmek için ağızdan nefes almak.
nefesteki sülfür gazını emmesi için ağza biraz ekmek, limon ya da küp şeker almak.
kimyasal tepkimeleri yavaşlatmak için soğanı doğramadan önce buzdolabında soğutmak.
lens-deniz gözlüğü kullanmak.
soğanı suyun altında kesmek.