Okuma zamanı: 3 dakika
Yeni başlayan sıcak hava dalgasının ardından, salatalık mevsimi ve diplomatik yaz tatilinin politikacılar tatile gittiğinde giderek daha fazla boynumuzda görünmesiyle, Hırvatistan'daki hava tatil gibi kokmaya başladı. Bunu BALK'ta milyonlarca nedenden dolayı yapamasak da, Hırvat ve diğer parlamentoların örneğini takip etmek ve ay sonuna kadar sonbahara kadar çalışmayı bırakmak akıllıca olsa da. Yaz, Şanghay'ın iki başlı buzağılarının, çıplak bedenlerinin ve sulu hikayelerinin zamanıdır ve Joseph Pulitzer, Amerikan basınını bazı geri kalmış numaralarla tanıştırmak için Opera'yı geçtiğinden beri durum böyledir.
Mutlaka okunacak bir şey olacaktır.
Daha alaycı bir ruha sahip gazeteciler - paralı askerlerden başka bir şey yok - haber yoksa yanlış değil, o zaman yapacağız demeye alışkındır. Ve sonra siyah helikopter, her türlü yat ve lüks villalar ve ellerindeki tüm kullanılmamış potansiyel geliyor.
Yaşlanan gazete yazarlarının tutumu ise biraz daha nüanslı, maksimumlar her zaman hakkında yazacak bir şeyimiz varmış gibi geliyor, sadece ne olduğunu bulmamız gerekiyor.
Örneğin, işte bu at fasulyesi işi!
Hırvat Poslovni dnevnik'in (Business Gazetesi) dün bildirdiği gibi, Avrupa'da at fasulyesinden bitkisel protein üreten ilk fabrika, Temmuz ayı sonunda Slatina yakınlarındaki Novi Senkovac'ta üretime başlayacak.
At fasulyesinin adı biraz yanıltıcı olsa da yine de bir bitkidir.
Danimarka-Hırvat ortak girişimi, iflas etmiş bir domuz çiftliğinin sahasında kurulan bir fabrikada başlayacak - ne sembol!
Yeni fabrika, üç vardiyada yaklaşık 60 kişiyi istihdam edecek.
Şirket, 2020 yılında 30 hektar alanda deneysel olarak at fasulyesi yetiştirdi ve bu yıl bu yıl on kat arttı ancak tesisin gelecek yıl 3000 hektar alana dikilmesi planlanıyor.
Soya fasulyesinden farklı olarak, at fasulyesinin henüz GDO versiyonu yoktur.
Yaklaşık 30 milyon avro (220 milyon kuna) yatırımla NutriS adı altında kurulan şirket, Danimarkalı ortak SiccaDania ve Kopenhag Üniversitesi tarafından geliştirilen sözde bir şirket. bir fraksiyonlama işlemine dayanmaktadır.
NutriS Yönetim Kurulu Başkanı Zvonimir Sedlić, at fasulyesinin bileşenlerini protein, nişasta ve bitkisel liflere ayıran ve daha sonra etin yerini almak için geleceğin gıda endüstrisinde kullanılacak olan çevre dostu, sürdürülebilir bir teknoloji olduğunu söyledi. yumurta ve süt. bitki bazlı, yani bitki bazlı ürünlerin üretiminde kullanılır.
Hırvat fasulyesi için övgü
Neden at fasulyesi ve neden Hırvatistan seçildi?
Cevap basit: çünkü Hırvat tarlaları açıkça ekolojik olarak temizdir ve bu nedenle orijinal, genetiği değiştirilmemiş at fasulyesi, onu sevenlerin doğal veya tanrı vergisi niteliklerini koruyabilir.
Ne kadar büyük bir anlaşma olabilir?
Aşağıdaki veriler bunu açıkça göstermektedir: bitki kaynaklı proteine yönelik küresel talep, geçen yıl Avrupa'da yüzde 50'ye varan oranlarda her yıl çift haneli büyüme gösteriyor. Avrupa Birliği'nin bakla ihtiyacının yaklaşık yüzde 75'i ithalatla karşılanmaktadır.
Yani uzun süre üretemedikleri ve satamayacakları kadar uzun süre - yeterince stres yapamıyoruz - ithal at soya ve nohut bazlı proteinlerin henüz GDO'suz olduğu garanti ediliyor.
Bitki gezegeni
Yakışıklı at fasulyesi işiyle ilgili haberler, Fortenova Group (eski Agrokor) bünyesindeki PIK Vrbovec gıda fabrikasının ve Zagreb'deki Zvijezda yağ ve mayonez fabrikasının ortaklaşa ilk Hırvat bitki bazlı ürün grubunu oluşturduğuna dair başka bir haberle doğrulandı. PP).
Ürün grubu içerisinde, hevesli vejetaryen / vegan tüketicilere ve esneme tutkunlarına hamburger, salam, yağ, mayonez, sebze kreması ve protein küpleri sunuyorlar.
Esneklik terimi, esnek ve vejetaryen kelimelerinin birleştirilmesiyle oluşturulmuş bir kelime birleşimidir.
Esnek diyette bitkisel malzemeler çok önemli bir rol oynar, ancak et, balık, süt ürünleri ve yumurta tüketimi de esnek bir şekilde günlük yaşama entegre edilebilir, yani esnekler otlamaya geri dönmek istemezler.
Macarca'da belki onlara “gevşek yiyiciler” diyebiliriz. Onlarla omnivorlar arasında büyük bir fark olmalı, ancak bu henüz tam anlamıyla şişmedi ve yemek ve konaklama endüstrisi “yeni kast”ın ortaya çıkışının doğasında var olan iş fırsatlarını henüz keşfetmedi.
Fortenova başlangıçta sadece Hırvatistan ve Slovenya'da fevkalade sağlıklı, iklim ve hayvan tasarrufu sağlayan PP tipi lezzetler satıyor, ancak bu ürünleri yakın gelecekte Sırbistan'da da piyasaya sürecek.