Yeşil Mercimekli Sulu Köfte Yapılışı :
İlk olarak küçük derin bir tencere içine 1 çay bardağı yeşil mercimek koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan yeşil mercimeğin suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta çorbanın köftesi için; orta boy bir kap içine 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 çay bardağı ince bulgur, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip, kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuru olup, şekil vermekte zorlanırsanız az miktar su ekleyebilirsiniz. Ardından kıymalı harçtan misket büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayın.
Daha sonra derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası koyup, 2-3 dakika daha kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine 1 buçuk litre sıcak su döküp, karıştırın. 5 dakika kadar orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Kaynayan çorba suyuna haşlanmış yeşil mercimek ve yuvarladığınız köfteleri ekleyip, karıştırın. Köfteler pişene kadar yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
Yeşil mercimekli sulu köfte piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?