Entekke Böreği
1. Öncelikle tuz, şeker ve yaş mayayı derin bir yoğurma kabında bir bardak ılık su ile eritin ve mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin. Unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
2. Yavaş yavaş suyu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Böreğin iç harcını hazırlamak için ince yemeklik doğradığınız soğanı kıyma ile beraber kıymanın rengi iyice dönünceye kadar kavurun.
4. Kıymanın rengi dönmeye başlayınca ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberini ekleyin. Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp açın.
5. İçine kıymalı harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla bastırdıktan sonra kızgın yağda 10-15 dakika kızartın.
Yorumlar ( 0 )
Yorum yap
Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.