Limonlu Cheesecake Tarifi
Limonlu Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
3 paket yulaflı bisküvi
90 gram tereyağı
Kreması için:
750 gram labne peyniri
150 gram krema
250 gram mascarpone peyniri
280 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
2 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 adet limon suyu
Tarif:
Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde kırın. Kırdıktan sonra mutfak robotunun haznesine aktarın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın.
Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız yulaflı bisküvili hamuru, kelepçeli bir tart kalıbının tabanına yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Yumurta sarısı ve pudra şekerini ayrı bir kapta mikser ile çırpın. Limon kabuklarını rendeleyin.
Rendelenmiş limon kabukları ve suyunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Labne peyniri, mascarpone peyniri ve krema eklediğiniz karışımı mikser ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Kelepçeli kek kalıbı tabanında bulunan bisküvi katına üzerine hazırladığınız kremayı eşit oranda yayın.
Cheescake’nin üstünü kap veya streç film ile kapatın.
En az 5 saat kadar buzdolabında bekletin.Çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş limon kabukları serpin.