kmak taşının iyice yontularak yassı bir bi-çim almasıyla yapılan ilk bıçak, günümüzden 25 bin yıl önce hem silah, hem de el aygıtı ola-rak kullanılmaya başlandı. Baltadan soma, bi-linen en eski insan yapıst araçtır.
Bronz ve demir çağlarında metal bıçaklar yapıldı ve ilk olarak uç kısımlarına elde rahat-ça tutulabilmesi için sap geçirildi. Metal bıçak-lar, kavgada büyük bir şiddetle kullanıldığı halde keskinliklerim yitirmiyorlardı.
Fotoğrafçı: Hakon jarl
İlk çelik bıçağı Romalılar yaptı. Zaman-la, çeşitli amaçlar için çeşitli bıçaklar üretil-di. Örneğin, avlanmak, ayakkabı yapmak, at tırnağı kesmek için ayrı ayrı bıçaklar gelişti-rildi. Katlanabilir ilk bıçaklar da yine Roma-lılar tarafından M.S. birinci yüzyılda yapıldı.
Bıçağın ev aleti olarak kullanımı, daha çok mutfak esaslıdır. 14. yüzyıldan itibaren, ye-mek sırasında katı besinleri kesmek adeti ortaya çıktı ve kesilen lokmayı aftıza götürmek için ucu çatallı yemek bıçakları yapıldı. Bu-gün kullandığımız çatalların ortaya çıkması üzerine, bıçakların uçları yine yuvarlaklaştı. 1921 yılında ise ABD'de ilk paslanmaz çelik bıçaklar yapıldı.