Ev yapımı muzlu kek tek kelimeyle lezzetlidir: kendiniz deneyin! Farklı tarifler var. Hepsini deneyin ve hangisini en çok beğendiğinizi görün!
İçindekiler
Bir somun muzlu kek pişirin
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı tereyağı
- ¾ su bardağı esmer şeker
- 2 yumurta, çırpılmış
- 2 ⅓ su bardağı ezilmiş olgunlaşmış muz
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı muz aroması
- ¼ çay kaşığı tarçın
İnce bir muzlu kek yapın
- 2 veya 3 muz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya özü)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ su bardağı şeker
- 1 su bardağı kendiliğinden yükselen un
- ¼ çay kaşığı tarçın
Olgunlaşmış muzlarla pasta yapın
- 3 adet olgun muz (ezilmiş)
- 1 ½ su bardağı şeker
- ½ su bardağı tereyağı
- 1 ½ su bardağı un
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı vanilya
adımlar
Yöntem 1/4: Muzlu somun kek yapın
Adım 1. Fırınınızı 175 ° C'ye ısıtın
Bir kek kalıbını tereyağı veya pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın.
Adım 2. Unu ve diğer malzemeleri karıştırın
Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu büyük bir kapta birleştirin.
Adım 3. Tereyağı ve şekeri krema haline getirin
Başka bir kapta esmer şeker ve tereyağını çırpın.
Adım 4. Yumurtaları ve ezilmiş muzları ekleyin
Yumurta ve ezilmiş muzları şeker ve tereyağı karışımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Adım 5. Muz ve un karışımlarını birleştirin
Muz karışımını, vanilya özünü ve muz aromasını un karışımına dökün. Unun ıslanması için yeterince karıştırın.
Adım 6. Hamuru kek kalıbına dökün
Adım 7. Pastayı 60 ila 65 dakika pişirin
Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 60 ila 65 dakika (pişirme süresi fırından fırına değişebilir) veya ortasına batırdığınız bir kürdan çıkana kadar pişirin.
Adım 8. Pastayı soğumaya bırakın
Muzlu keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafı veya bir tabak üzerinde ters çevirin.
Adım 9. Muzlu keki servis edin
Pastayı tek başına veya istediğiniz dolgu ile servis edin.
Yöntem 2/4: İnce bir muzlu kek yapın
Adım 1. Fırınınızı 170 ° C'ye ısıtın
Adım 2. Muzları soyun
Bir hamur elde etmek için onları ezin.
Adım 3. Eritilmiş tereyağını ekleyin
Her şeyi iyi karıştırın.
Adım 4. Vanilya özünü ekleyin
Vanilya özü veya özünü ekleyin ve karıştırın.
Adım 5. Kabartma tozu ekleyin
Her şeyi karıştırın.
Adım 6. Şekeri ekleyin ve karıştırın
Adım 7. Unun yarısını ekleyin
Hamuru karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra unun diğer yarısını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 8. Kare bir kalıp alın
Üzerine eritilmiş tereyağının geri kalanını yayın (kasede biraz fazla kalması gerekir). Karışımı içine dökün, eşit şekilde yayın.
Adım 9. Tavayı fırına yerleştirin
40 ila 45 dakika pişirin. Pastanızın yapılıp yapılmadığını görmek için pişirmeyi izleyin.
Adım 10. Gerekirse pastayı tekrar fırına koyun
Kekin pişmesi bitmediyse 5 dakika daha fırına verin. Hazır olana kadar bunu yapmaya devam edin. Piştiğinde kekinizi fırından çıkarın, kalıptan çıkarın ve bir tabağa, rafa veya tabağa koyun.
Adım 11. Pastayı soğumaya bırakın
Kekinizin soğuması için 5-7 dakika bekleyin, ardından servis yapın!
Yöntem 3/4: Olgunlaşmış bir muzlu kek yapın
Bu tarif, oldukça eski ve kahverengi muzlarla en iyi şekilde çalışır.
Adım 1. Fırınınızı 175 ° C'ye ısıtın
Bir fırın tepsisini yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın.
Adım 2. Tereyağı ve şekeri krema haline getirin
Adım 3. Yumurtaları ve sütü ekleyin
Un ile değiştirin, iyice çırpın.
Adım 4. Vanilya ve ezilmiş muzları ekleyin
Adım 5. Hamuru önceden hazırlanmış baca tavasına dökün
Adım 6. Pastayı fırına koyun
1 saat pişirin.
Adım 7. Pastayı fırından çıkarın
Bir kürdan ile kekin pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra fırından çıkarın.
Adım 8. Bir garnitür ekleyin
Dilerseniz üzerine garnitür ekleyerek ılık veya soğuk servis yapın.
Yöntem 4/4: Farklı malzemeler kullanın
Adım 1. Yaratıcı Olun
½ fincan fındık veya kuru üzüm veya ¼ fincan çikolata parçaları ekleyin.
Adım 2. Kalıbı margarinle yağlayın
Kalıbınızı yağlamak için tereyağını margarin ile değiştirebilirsiniz.
Adım 3. Beyaz şeker için kahverengi şekeri değiştirin
Çoğu temel muzlu kek tarifi beyaz şeker isterken, onu kahverengi şekerle değiştirebilirsiniz. Daha yoğun ve zengin bir doku elde edeceksiniz.
Adım 4. Sütü değiştirin
Muzlu kekinizi hazırlamak için sütü başka bir sıvı ile değiştirebilirsiniz. Ayran, badem sütü ve soya sütü işe yarayacaktır, ancak daha zengin, daha keskin bir kek için ekşi krema veya yoğurt da kullanabilirsiniz.
Adım 5. Tarçın ve hindistan cevizi ekleyin
Muzlu kek için bir çay kaşığı tarçın ve ¼ çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin.
Adım 6. Ceviz ve cevizleri ekleyin
Muzlu kekte ceviz ve cevizler lezzetlidir. Onları hamura karıştırmadan önce ızgara yapmayı unutmayın.
Adım 7. Çikolata ekleyin
Çikolata hayranıysanız, hamurunuza parça parça süt, hamur işi veya bitter çikolata ekleyin. Normal boyuttaki çikolata parçalarının kalıbın dibine çökme eğiliminde olacağını unutmayın. Tercihen mini külçeler kullanın, böylece eşit olarak dağıtılırlar. Rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz.
Adım 8. Pastanıza tropikal bir dokunuş katın
Üzerine kuru ananas veya rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
Adım 9. Tam buğday unu kullanın
Muzlu kekin biraz daha sağlıklı bir versiyonu için beyaz unun yarısını kepekli unla değiştirin.
Tavsiye
- Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir şiş alıp kekin ortasına, kalıba kadar hafifçe itin. Kek pişirilirse, seçim temiz çıkacaktır. Pişmemişse, şiş hamurla kaplanacaktır.
- Muzlu keki ayrı porsiyonlar halinde yapmayı tercih ederseniz, kek kalıbı yerine muffin kalıpları kullanabilirsiniz. Kalıpları yağlamak yerine yağlı kağıt ile kaplayın. Kek yerine muffin yapıyorsanız, hamuru kalıplara ¾ oranında dolacak şekilde dökün.
- Homojen bir dokuya sahip bir kek tercih ederseniz, muzları ayrı bir kapta hiç parça kalmayana kadar ezin ve hamura ekleyin. Muzları hamurun geri kalanına dahil etmek için bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz. Bu size en homojen kıvamı verecektir.
- Kekiniz piştikten sonra kalıptan çıkamayacağınızdan endişeleniyorsanız, kalıbınızı yağlı kağıtla kaplayın ve ardından yağlayın. Kalıbın kenarlarından dışarı taşacak kadar büyük bir kağıt parçası kullandığınızdan emin olun. Kağıdı alıp pastanızı çıkarmak için çekebileceksiniz. Kağıdı tereyağı veya pişirme spreyi ile yağlamayı unutmayın.
- Muzlarınızı atmayın! Muz yemek için çok olgunlaştığında, dondurucuya koyun. Pastanıza başlamadan yaklaşık 30 dakika önce çıkarın. Muzu hamurunuza eklemek için kabuğunu soyun (çok yumuşak olacaktır) ve direkt olarak hamur kabına koyun. İşte eski muzları kullanmanın hızlı ve kolay bir yolu.
- Kekinizi fırından çıkarma zamanının geldiğini, üzeri altın rengi olduğunda ve kenarları kalıptan ayrılmaya başladığında anlayacaksınız.
- En başarılı pişirme için fırını önceden ısıtmadan önce fırının alt üçte birlik bölümüne bir pişirme rafı yerleştirin.
- Muzun tadı çok sert olmasın istiyorsanız, gösterilen sayıdan daha az muz kullanın. Sadece 2 veya 3 kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp, tereyağı ve şekerle karıştırmadan önce hafifçe çırpmak en iyisidir.
- Muz ne kadar olgun olursa o kadar iyidir. Bu, muzlarınızın sarı olması, ancak eşit şekilde kahverengi lekelerle kaplı olması ve yemek için biraz fazla yumuşak olması gerektiği anlamına gelir. Kekinizin daha belirgin bir muz tadı ve daha yoğun bir dokuya sahip olması için muzlarınızın daha da uzun süre olgunlaşmasına izin verebilirsiniz. Kabukları kahverengi olana ve meyve çürümeye başlayana kadar bekleyin.