Malzemeler:
- 5 dilim kadar somon
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 5- 6 yaprak kadar defne yaprağı
- 2 dal kadar maydonoz yaprağı
- 2 dal dereotu
Marine etmek için:
- Yarım limon suyu
- Yarım portakal suyu
- Dilerseniz 1 çay bardağı kadar beyaz şarap
Hazırlanışı:
Fırında Somon:
Öncelikle balıklarımızı marine etmeliyiz.
Marine İşlemi, hem lezzet açısından hem de yumuşaması ve kıvamı için son derece önemlidir.
Bu işlem için, derin bir kaba, yarım limon sıkalım.
Daha sonra yarım portakalı da sıktıktan sonra somonlarımızı burada bekletelim.
Dilerseniz şarap da ekleyebilirsiniz.
Fırın tepsisi ya da güveç kabı kullanabilirsiniz.
Güveç kabınızın dibini biraz zeytinyağı ile yağlayın.
Daha sonra marine edilmiş somonlarınızı koyun ve üzerine yine zeytinyağı gezdirin.
Sonrasında dereotunu çok ince bir şekilde kıyın ve somonlarınızın üzerine serpin.
Maydanozları da ince bir şekilde kıyın ve onları da ilave edin.
Son olarak defne yapraklarını bütün olarak balığınızın üzerini örtecek şekilde yerleştirin.
Hatta dip kısmına da bir adet yaprak koyun ki; aroması balığa daha rahat geçsin.
Bir tutam da tuz ekledikten sonra, önceden ısıtılmış fırında 175 derecede yarım saat kadar pişirin.
Afiyet olsun.