MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
4/3 su bardağı toz şeker
2 yumurta (sarılarını üzerine sürmek için ayırın)
2 tatlı kaşığı tuz
1 küp yaşmaya
aldığı kadar un
İÇ MALZEME
1su bardağı tahin
1 su bardağı su
yarım su bardağı toz şeker
Önce su ve tahini karıştırıp şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
YAPILIŞI
Mayayı 1 su bardağı ılık su içerisinde eritip, un haricindeki malzeme ile karıltırın.Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru toparlanana kadar yoğurun.Oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.Hamurunuzu üzerini kapatarak sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Kabaran hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar alıp elinizle inceltin.Kenarlarını yarım cm. kadar içe kıvırın ve tepsiye sıralayın.
Tepsideki hamurların bir müddet daha kabarmasını bekleyip kenarlarına yumurta sarısı sürüp iç malzemesini koyun ve 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.