Bulguru pişirmek için;
Salatası için;
Bulgur güzelce yıkanır ve süzgeçle suyu süzülür.
Tencereye sıvı yağ koyulup ısıtılır ve üzerine salça eklenip kavrulur.
Kavrulan salçanın üzerine bulgur ilave edilir ve 1 dakika kadar karıştırılarak kavrulur.
Bulgurda biraz kavrulunca üzerine su ve tuz ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte suyunu çekip, bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Bulgurlar suyunu çekip yumuşadıktan sonra karıştırılıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Salata için gerekli olan sebzeler, ayıklanıp güzelce yıkanır ve ince ince doğranıp karıştırma kabına alınır.
Brokoli ve küp küp doğranmış olan turşu, yeşilliklerin üzerine ilave edilir.
Son olarak üzerine, soğumuş olan bulgurlar ve limon suyu ilave edilip güzelce harmanlanır.
Hazırlanan bulgur salatası, servis tabağına alınır ve üzeri nar ile süslenerek servise sunulur.
Not; Ben bulgurlar yağlı olduğu için, salataya ayrıca sıvı yağ ilave etmedim.
Bu tarif 4-5 kişilik servis için yeterli, daha fazla hazırlamak isterseniz malzeme miktarını çoğaltabilirsiniz.
Bu salataya narı çok yakıştırdım. Sizde mutlaka deneyin, memnun kalacağınıza eminim :)
Bu nefis Bulgur Salatası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.