Çikolata Kabında Kahveli Mus
Sade çikolatadan yaptığınız çikolata kabı buzlu kahveli musla doldurulur. Üstelik çok kolay hazırlanır.
Malzemeleri:
1 paket toz jelatin,
4 yemek kaşığı sert kahve,
2 yemek kaşığı kahve likörü,
1 adet yumurta, sarısı aklarından ayrılmış
1/2 su bardağı pudra şekeri
2/3 su bardağı az yağlı krema
Çikolata kabı için:
225 gram sade çikolata, bölünmüş, birazda süsleme için
Yapılışı:1- 18 cm’lik derin bir kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.
2- Çikolatayı benmari usulü eritin. Fırçayla, önce kalıbın dibine sonra kenarlarına (7,5 cm yükseklikte) kalın bir kat halinde sürün. Kenar uçlarına fotoğraftaki şekli verin. Çikolata katılaşınca işlemi tekrarlayın, iyice katılaşması için dondurucuda bekletin.
3- Toz jelatini bir kaba alın. Üzerine kahveyi döküp kısık ateşte eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp likörü ekleyin. Yumurta sarılarını ve şekeri bir kaba alıp kaynar su dolu bir başka kabın üzerine oturtun ve mikserle yoğunlaşana kadar çırpın. Kabı ocaktan alın soğuyana kadar çırpın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta koyulaşana kadar çırpın.
4- Jelatinli karışımı yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyip devamlı karıştırın. Buzdolabında 20 dk (ya da katılaşana kadar) bekletin. Sırasıyla kremayı ve yumurta aklarını ilave edin.
5- Çikolata kabını derin dondurucudan çıkartın ve yağlı kağıdı çıkarın. Kalıba tekrar yerleştirip içine hazırladığınız musu dökün. Derin dondurucuda en az 3 saat bekletin. Servis tabağına alın. Servisten önce yumuşaması için 40 dakika buzdolabında bekletin. Rendelenmiş çikolatayla süsleyin. Sıcak suya batırıp kuruladığınız bir tabakta servise sunun.