Gıda sistemlerini tehdit eden kuraklıklar ve hastalıklarla birlikte, yediklerimizle fark yaratmaya çalışmamız artık çok daha önemli. Neyse ki, biyoçeşitlilik ve gıda güvenliği açısından en elverişli bulunan diyet, muhtemelen aşina olduğunuz bir diyet.
Geçen ay yayınlanan bir araştırmaya göre, bu diyeti uygulamak "iklim değişikliği ve bulaşıcı olmayan hastalıkların çifte yükü" ile mücadele edebilir.
Yiyecek seçimlerimiz çevreyi nasıl etkiler?
Yüzyılın sonuna kadar dünya nüfusunun 10.9 milyara ulaşacağı tahmin ediliyor. Bu nedenle, Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) tahminlerine göre, arz taleplerini karşılamak için gıda üretiminin neredeyse yüzde 50 artması gerekiyor.
Bunun sürdürülebilir büyümeyi engellemesi ve doğal kaynaklar üzerinde baskı oluşturması muhtemel.
Advances in Nutrition'da yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, mevcut tarım ve gıda sistemleri "çevresel bozulmanın ve iklim değişikliğinin ana itici gücü olarak görülüyor".
Akdeniz diyeti, ülkeler arasında birçok farklılığa sahip olmasına rağmen, sebzeler, meyveler ve tahıllar gibi bitki bazlı besinler açısından zengindir. Hayvansal ürünlerin tüketiminde de genellikle düşüktür.
Bu diyet, kronik hastalık riskini azaltması ve düşük çevresel etkiye sahip olması gibi sağlığımız için avantajları olduğu anlamına geliyor.
Çalışma, tarımsal biyolojik çeşitliliğin ve gıda bitki çeşitleri ve türlerindeki çeşitliliğin, Akdeniz diyetinde batı tipi beslenme modellerine göre daha yüksek olduğunu gösterdi.
Araştırmacılar ayrıca diyetin "düşük sera gazı emisyonları, su tüketimi, arazi kullanımı ve enerji gereksinimleri ile ilişkili olduğunu" buldular.