Köri nedir?
Köri nedir, körinin faydaları nelerdir? Köri daha çok hangi bölgenin mutfağında kullanılır?
kori-2407-01
Köri nedir?
Köri, başlıca Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında yer alan baharat karışımıdır.
Tavuk yemeklerinde, makarna soslarında, soslarda kullandığım bir baharat karışımı, lezzetinin yanında sağlık içinde çok yararlıdır.
İçinde, başlıca zerdeçal ve sumak olmak üzere birçok baharat yer almaktadır.
Özellikle beyaz etlerin yanında kullanılmaktadır. 1960’lı yılların sonunda ve 1970’li yılların başında bütün dünyaya yayılmıştır.
Türkçeye Portekizceden geçen köri sözcüğü, Batılı dillere 16. yüzyılda Tamilce kari sözcüğünden geçmiştir.
Serin, karanlık ve kuru yerlerde saklanarak tazeliği korunmaktadır.
Güçlü bir antioksidandır. Kanser önleyici olarak da tüketilmektedir.
Çok fazla köri tüketen kişilerin kansere yakalanma oranını düşüktür.
Köri çayının da birçok faydası vardır.
Yetişkinlerin yemeğine 1 tatlı kaşığı ve 2,8 yaş arası çocuklara ise 1 çay kaşığı koymanız yeterlidir.
Yetişkinler isterlerse 1 su bardağı kaynamış suya 1 tatlı kaşığı köri koyup, 10 dakika demleyip köri çayı olarak içilir.