kıbrıs
mutfağında özel olarak yetiştirilen molehiya bitkisinin yaprakları ile yapılan bir yemek çeşididir. yazın kurutulup bir müddet saklandıktan sonra sonra kuzu eti veya tavuk etiyle pişirilen molehiya, servisi çukur tabakta pilav ve turşuyla yapılan lezzetli bir yemektir. molehiya otunun kurutulmuş haldeki kokusu kına otuna benzemektedir. kıbrıs'ın meşhur yemeklerinden biri olarak bilinse de arap kökenli bir yemektir.