Tarih kitaplarına olduğu kadar son günlerde Tv programlarına bile konu olan, kalsiyum, demir ve çinko zengini çekirdekli incirin kurutulmuş hali ile yapılan kekin tadına doyum olmuyor. Bizden söylemesi.
MALZEMELER
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı ile toz şeker
- Yarım su bardağı ile süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 10 tane kuru incir
- 2 su bardağı ile un
- 1 adet ince rendelenmiş limon kabuğu
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 tam paket kabartma tozu
- 1 tam paket vanilya
Kek kalıbını yağlanması için:
- 1 yemek kaşığı ile tereyağı
KAÇ ADET?
10 Dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
10
PİŞİRME SÜRESİ
40
Püf noktası:
Kurutulmuş incirlerin kek kalıbının dibe çöküp, yanmaması için; kek kalıbınızı hafifçe unladıktan sonra tahta bir kaşık ile harcı içine yavaşça ekleyin.
Pişirme önerisi:
Biz birazda renk katsın diye kek harcına küçük parçalar halinde doğranmış yeşil elma parçalarını da ekledik, siz de yapabilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- Keke asıl lezzetini veren kuru incirleri, küçük küp şeklinde doğrayın
- Yumurtayı ve toz şekerini, derin bir kapta bir tel çırpıcı ile köpürene kadar karıştırın.
- Zeytinyağını ve sütü de ekledikten sonra çırpma işlemine devam edin .
- Elenmiş unu vanilya ve kabartma tozunu katın.
- Harcın istenilen kıvama gelmesi için karıştırmaya devam edin.
- Keke hoş bir koku vermesi için ise; rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve bir parça çubuk tarçını kırarak ilave edin.
- İncir parçalarını önce una bulayın sonra fazla ununu eledikten sonra hazır olan kek harcına İlave edin ve tahta bir. kaşık ile karıştırarak son rötuşlarını veriniz.
- Kek kalıbının her yârini eşit miktarda tereyağı ile yağlayın.
- Harcı keke kalıba boşaltın.
- Kekinizin eşit miktarda kabarması ve üzerinde oluşmaması g için kek kalıbını mutfak tezgâhına hafifçe bir iki defa vurun.
- Önceden ısıtmış olduğunuz 170 derece fırında kekinizi kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Dilimledikten sonra yanın da çay yada kahve servis edin.