Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 kutu mısır
- 3-4 dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet kırmızıbiber
- 3 adet kornişon turşu
Yeşil Mercimek Salatasının Sosu:
- Sıvıyağ
- Limon
- Tuz
Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?
Büyük bir tencerenin içerisine su koyalım ve kaynatmaya başlayalım. Su kaynadıktan sonra 1,5 su bardağı yeşil mercimeği suyun içerisine ilave edelim. Yaklaşık yarım saate kadar pişecektir. Bizde bu arada salatamızın diğer malzemelerini hazırlayalım. Bunun için maydanozları seçip ince ince doğrayalım. Ardından sırası ile dereotu ve kornişon turşuları da doğrayalım. Doğradığımız malzemeleri derin bir kâsenin içerisine ekleyip kaşık yardımı ile harmanlıyoruz. Bu arada mercimeğimiz haşlanmıştır. Mercimeğimizi süzgeçten geçirip süzdükten sonra kâsenin içerisine ilave ediyoruz. Diğer malzemelerimizi de eklemeyi unutmuyoruz. Kırmızıbiber, mısır ve taze soğanımızı da ekledikten sonra karıştırıyoruz. Ardından salata sosumuzu yapmaya geçiyoruz. Küçük bir kâsenin içerisine sıvıyağ, limon suyunu ve tuzu ekleyip salatamıza ilave ediyoruz. Ve son kez karıştırıp misafirlerimize ikram ediyoruz.