Alışılmış tüketimi yağ ayçiçeği veya balık zamanla karaciğer sağlığına zarar verir ve gelişimine neden olan değişikliklere neden olabilir alkolsüz steatohepatityayınlanan uluslararası bir araştırmanın bulgularına göre, siroza ve hatta karaciğer kanserine neden olabilecek bir hastalıktır. Beslenme Biyokimya Dergisive bu, Granada Üniversitesi üyelerinin katılımıyla sayılmıştır.
Araştırma, diyetleri üç farklı tipte yağın dahil olduğu sıçan karaciğerlerini analiz etti: sızma zeytinyağı, ayçiçeği yağı veya telomerlerin uzunluğunu ölçmek gibi balık yağı kullanma teknikleri, karaciğer genomunun tam bir çalışması ve oksidatif stres seviyesi. Sonuçlar, yaşlandıkça yağın karaciğerde biriktiğini, ancak alınan yağ tipinin organda depolanan bu bileşiğin miktarını belirlediğini gösterdi.
Sızma zeytinyağı karaciğeri koruyan ve fazla yağ birikmesini önleyen tek kişidir
Zeytinyağı karaciğeri en çok koruyan yağdır.
Çalışmanın yazarlarından José Luis Quiles Morales, daha fazla balık yağı ve ayçiçeği alanların, yağlarını tüketenlerin daha fazla yağ biriktirdiğini, böylece karaciğerlerinin yağ tüketenlere göre daha sağlıklı yaşlandığını belirtti. sızma zeytin Bu depolanma, prevalansı çocuklarda% 3'ten 70 yaşın üzerindeki insanlarda% 40'a yükselen, alkolik olmayan bir steatohepatite yol açabilir.
İncelenen üç tip yağdan, analiz edilen sıçanlarda ayçiçek yağı fibrosisyapısal problemler yüksek oksidasyon ve bir gen bloğu. Balık, mitokondrinin elektron taşıma zincirinin aktivitesini en aza indirdi, yaşlanmanın oksidasyon özelliğini arttırdı ve uzunluğu değişmiş telomerçok ciddi bir şey çünkü kısalırlarsa hücreleri yaşlandırabilirler ve daha uzun süre kalırlarsa kanserin gelişimini sağlayabilirler.
Kuşkusuz, sızma zeytinyağı öyleydi karaciğeri korumaya yardımcı oldu, araştırmacılara göre, bu tür yağın baskın olduğu bir diyet almayı önerdikleri için; bu şekilde, bu organ korunacak ve olası karaciğer problemleri önlenecektir.