Bir grup cesur çiftçi denemeye karar verene kadar Alplerin etrafı dağlık bir bölge olan Valle d'Aosta'da büyüyen zeytinler düşünülemez gözüküyordu.
"Maceramız yaklaşık yirmi yıl önce başladı, ”dedi Valle d'Aosta'daki ilk zeytin yetiştiricilerinden biri. "Donnas topraklarında bir tepede küçük bir evim vardı, daha önce üzüm bağları tarafından işgal edilen ve gittikçe artan terk edilmekten muzdarip olan topraklarla çevrili, ”Dario Martinelli dikkat çekti. "Çalılık terasları büyütmeye başladı ve bir noktada arsayı iyileştirmeye yardımcı olacak bir zeytinlik fikriyle kendi kendime düşündüm: Hadi deneyelim. "
İlk hasat için sıcak giysiler giydik, sonuncusu da tişörtler giydik.
Valle d'Aosta, üzüm yetiştirmek için ideal iklim ve toprak koşullarına sahip, Alplerle çevrili, İtalya'nın en küçüğü olan dağlık bir bölgedir. Karasal iklimi nedeniyle, zeytin gibi mahsul yetiştirme olasılığı, bir grup cesur çiftçi denemeye karar verene kadar düşünülemez görünüyordu.
Çiftçimizin küçük bir zeytinlik diktiği yıl 1999'du. "Bu hava ve toprak koşulları için en iyi çeşitlerin hangileri olduğunu bulmaya çalışırken, on beş Leccino bitkisiyle başladım çünkü sert bir iklimde bile iyi sonuçlar vermeli ”diye düşündü. "Ve aslında, ilk yılların soğuğa ve donmaya karşı dirençli oldukları kanıtlandı. ”
İlk hasat kolay olmadı, zira zeytinlerin genellikle karda toplanması gerekiyordu. Buna rağmen, Martinelli, Frantoio'nun çeşitli bitkileri de dahil olmak üzere daha fazla kara ve zeytin ağacı eklemeye devam etti "sadece inatçılığıma ve inancıma dayalı bir amaçla. "
Bu ilk zeytin ağaçları, deniz seviyesinden 350 metre (383 yarda) yüksekte, bir toprak kayması meydana geldikten sonra çiftçinin büyük büyükanne ve büyükbabası tarafından bulunan dik bir yamaçta bulunuyor. Yolları ve duvarları yeniden yarattılar ve yıllar sonra, çalıları temizlerken ve toprağı zenginleştirmek için gübre yayarken duvarlar inşa etmeye ve terasları doldurmaya devam etti.
"O zamanlar işim gereksiz ve sonuçsuz görünüyordu, ancak o zeytinliği yönetme ve o arazinin yeniden yeşerdiğini görme arzusuyla hareket ettim, ”dedi ve şimdi neredeyse bir arsaya dağılmış 180 sağlıklı zeytin ağacını yönettiğini belirtti. 5,000 metrekare (yaklaşık 1 1/4 dönüm).
Martinelli, zeytin yetiştiriciliği ile ilgilenen başka çiftçiler buldu. Başlangıçta ona inanan çok az kişi vardı, ancak yavaş yavaş yeni faaliyetin potansiyeli ilgi kazandı. İlk üretici grubu, Piemonte Zeytin Yetiştiricileri Derneğişu anda Canavese ve Aostan Dora Baltea vadileri dahil alanlardan 350 üyesinden daha fazla üyeye sahip; Ivrea Morainik Amfitiyatrosu ve Monferrato Casalese ve Monviso vadileri.
Şimdi, Valle d'Aosta'da, Piemonte'de, sınırın yakınında, meyveleri Settimo Vittone ve Vialfrè değirmenlerine ezilmiş 3,000'tan daha fazla zeytin ağacı var.
"İlk hasatlar için sıcak giysiler giymek zorunda kaldık ve son tişörtlerimizi giydik, ”dedi Martinelli, giderek daha sık görülen güzel havalarda amacına ulaşmak için daha fazla motive olduğunu ortaya koydu.
Bu çiftçilerin deneyimleri, bilimin neyi onayladığını göstermektedir: Alpler'deki sıcaklık, 2'lerin sonundan bu yana 1800 ° C artmıştır, yaklaşık ortalama artışın iki katı Kuzey Yarımküre.
"Bazı çiftçiler 1990'lı yılların sonlarından beri sporadik zeytin ağaçları dikmeye başladılar çünkü o sırada özellikle sıcak ve kuru yaz mevsimleri algısı vardı ”dedi. Antonino De Mariabirçok araştırma projesine katılan zeytin yetiştiriciliği uzmanı.
"Piemonte ve Valle d'Aosta arasında şu anda çoğu 250,000-2003 sezonundan beri dikilen yaklaşık 2004 zeytin ağacı var ”dedi. 2005 - 2006 sezonunda birçok zeytin ağacı kaybedildi. Turin Üniversitesi Tarım Bölümü tarafından Piemonte ve Valle d'Aosta iklimlerine hangi çeşitlerin en uygun olduğunu anlamak için çeşitli projeler gerçekleştirildi.
"Bu ortamda güçlü ve verimli olabilecek Leccino ve Frantoio'ya ek olarak, Moraiolo ve Pendolino gibi tozlaştırıcıların bu iklim koşullarına uygun olduğunu gördük ”dedi.
"Ayrıca, Leccio del Corno, Brisighella, Borgiona, Grignàn ve Bianchera ve Drobnica gibi kuzeydoğu İtalya ve Hırvatistan'dan çeşitleri ve yarımadamızın güneyinde yaygın olan Carolea iyi bir şekilde yetiştirilebilir. "
Toplam üretim hala sınırlı olsa da, Valle d'Aosta ve Piemonte'deki son hasat, ideal hava koşulları sayesinde hacimler ve kalite açısından çok iyi sonuçlar verdi.
"Yetiştiriciler tarafından cazip fiyatlarla satılan ilginç kokuları olan büyük sızma zeytinyağlarını tattık ”dedi. Piemonte ve Valle d'Aosta Koruma Konsorsiyumu sızma zeytinyağı, halen genç fakat çok umut verici olan iki bölgenin üretimini arttırmaya çalıştı.