Barbunya fasulyesinin faydaları, birçok sağlık meraklısı ve araştırmacının dikkatini çekiyor. Popüler yemeklere lezzetli bir tat ve doku katarlar ve özellikle benzersiz görünümleri (böbreklere benzeyen) ile tanınırlar. Yararlı besinlerinin kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı bilinmektedir. Bu yazı, barbunya fasulyesinin diğer birçok sağlık yararını tartışıyor.
Barbunya Fasulyesi Sizin İçin Nasıl İyidir?
Fasulye protein açısından zengindir. Bunlar, kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olan bir besin olan en zengin bitki proteini kaynaklarından bazılarıdır. Fasulyedeki lif, sindirim sağlığını artırır ve kolorektal kanser gibi ciddi rahatsızlıkları uzak tutar. Barbunya fasulyesi, çeşitli hayati vücut fonksiyonlarını koruyan demir, bakır, folat ve manganez gibi diğer temel besinleri içerir.
Özet bu. Ve şimdi, barbunya fasulyesinin hayatınızı nasıl harika bir şekilde zenginleştirebileceğine dair ayrıntılara geçiyoruz.
Barbunya Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?
1. Barbunya, Diyabet Tedavisine Yardımcı Olur
Amerikan Diyabet Derneği’ne göre, fasulye genel olarak kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir – diğer nişastalı gıdaların çoğundan daha iyidir. Fasulyedeki protein de bu konuda yardımcı olur. Araştırmacılar ayrıca barbunya fasulyesini pirinçle eşleştirmenin sağlıksız şeker artışlarını durdurabileceğini de bulmuşlardır.
Fasulye ayrıca araştırmacıların yavaş karbonhidrat dediği şeyi içerir – bu, karbonhidratların parçalandığı ve bağırsaklardan yavaşça emildiği anlamına gelir – ani şeker artışlarından kaçınır. Fasulye ayrıca, her ikisi de kan şekeri artışlarını önleyen çözünür ve çözünmez lifler içerir. Çözünmeyen lif , kolesterol seviyelerini de düşürmeye yardımcı olur. Yüksek kolesterol, şeker hastaları ile ilgili başka bir sorundur. Düşük glisemik indeksi sayesinde barbunya, diyabet diyetine iyi bir katkı olabilir.
2. Kalbi Koruyun
Barbunya fasulyesi de dahil olmak üzere fasulye tüketiminin kalp hastalığı riskini azalttığı bulunmuştur ( 2 ). Diğer çalışmalarda, barbunya tüketimi, LDL kolesterol (kötü kolesterol) düzeylerinin düşmesine ve HDL kolesterol (iyi kolesterol) düzeylerinin artmasına neden oldu. Çözünür lifin kolonik fermantasyonunun kötü kolesterol seviyelerini düşürdüğü bulunmuştur ve lif açısından zengin olan fasulye bunu başarmaya yardımcı olabilir.
Barbunya, kan basıncı seviyelerini düzenlediği bilinen bir diğer önemli besin maddesi olan potasyum açısından da zengindir. Potasyum takviyesi önemlidir, çünkü tükettiğimiz çoğu işlenmiş gıda potasyum açısından düşüktür ve bu da bizi mineral eksikliğine neden olur.
Biliyor musun?
Brezilya, dünyadaki en büyük barbunya (ve özellikle fasulye) üreticisi iken, Amerika Birleşik Devletleri 6. sıradadır.
3. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olun
Barbunya, kanserle savaşmaya yardımcı olan olağanüstü antioksidan kaynaklarıdır. Ve içerdikleri lif, tartıştığımız gibi, çeşitli sindirim kanseri türleri ile savaşmaya yardımcı olur.
Araştırma ayrıca yüksek flavonol alımını kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirdi. Fasulye yüksek konsantrasyonda flavonol içerdiğinden kanser hastaları için faydalı olabilir. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü’ne göre, barbunya fasulyesindeki lignanlar ve saponinler kanserle savaşma yeteneğine sahiptir.
4. Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
Bunun bir numaralı nedeni barbunyadaki liflerdir. Çok sayıda çalışma, lifin ağırlığı nasıl olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir. Lif sizi tok tutar ve ayrıca yiyeceğin termik etkisini (yiyecekleri parçalamak için gereken enerjiyi) artırır. Barbunya ayrıca karbonhidrattan daha doyurucu olan ve kilo vermeye de yardımcı olabilecek bir protein besin kaynağıdır.
Araştırmalar ayrıca barbunya özütlerinden alfa-amilaz inhibitörlerini izole etmeye yöneliktir – bu inhibitörler nişasta emilimini ve parçalanmasını önlemeye yardımcı olur ve bu nedenle kilo kaybına yardımcı olabilir ( 5 ).
Yine başka bir çalışmada, fasulye özlerini içeren bir tablet kullanan bir grup denek, vücut ağırlıklarında, vücut kütlelerinde ve yağ dokularında 30 gün içinde önemli bir azalma gördü ( 6 ).
5. Barbunya Kemikleri Güçlendirmeye Yardımcı Olur
Barbunya fasulyesindeki kalsiyum ve magnezyum kemikleri güçlendirebilir ve osteoporozu önleyebilir . Fasulyedeki folat, eklem sağlığının korunmasına yardımcı olur – böylece osteomalazi (kemiklerin yumuşaması) ve osteoporoz dahil olmak üzere kemik hastalıkları riskini azaltır.
Bazı araştırmalar, barbunya fasulyesinin protein içeriği nedeniyle (orta derecede pürin içermelerine rağmen) gut hastaları için iyi olabileceğini de gösteriyor ( 7 ).
6. Bebekler İçin İyidir
Barbunya fasulyesi, bebeklerin büyümesine ve gelişmesine yardımcı olan temel besinleri içerir. Kemik gücü için önemli olan kalsiyum ve potasyum bakımından yüksektirler. Ayrıca büyüme ve gelişme için gerekli bir yapı taşı olan protein içerirler.
Barbunya fasulyesindeki folat, bebeklerin beyin gelişiminde de önemli bir rol oynar.
7. Vücut Geliştirmeye Faydalıdır
Barbunya fasulyesi karbonhidrat açısından zengin olduğundan antrenmanlarınız için sürekli enerji sağlar. Ancak öğünlerinizde fasulye olduğundan emin olun ve antrenmandan hemen sonra değil. Antrenmandan sonra basit karbonhidrat almak istiyorsunuz, bu nedenle fasulye harika bir seçenek olmayabilir. Fasulye ayrıca vücuda gerekli tüm amino asitleri sunan bir besin olan protein içerir. Ayrıca antrenmandan sonra en az 30 dakika içinde BCAA’lar (dallı zincirli amino asitler) ve 2.5 gram lösin içeren yüksek kaliteli protein kaynakları almayı unutmayın – bunlar özellikle barbunya fasulyesinin sunamayacağı bir şey olan kas geliştirme için etkilidir.
Barbunya fasulyesi de kalori yoğundur, bu da vücut geliştiriciler için büyük bir artı olabilir. Fasulyedeki magnezyum, protein sentezinde önemli bir rol oynar – besin ayrıca kas kasılması ve gevşemesine yardımcı olur.
8. Hamilelikte Önemli Olabilir
Barbunya fasulyesinin en iyi yanı, özellikle hamilelik sırasında oldukça gerekli olan protein, lif, demir ve antioksidanları içermesidir ( 8 ). Hamilelik sırasında kan hacminiz artar ve bu, daha fazla hemoglobin üretmek için daha fazla demire ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. Ve demir, folat ile birlikte bebeğin bilişsel gelişimine yardımcı olur.