4-5 tane orta boy patates
1 yumurta sarısı
Bir tutam maydanoz
4-5 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Nasıl Yapılır?
Patatesleri haşlayın. İlk sıcağı çıktığında tuzunu atıp ezin. Tuzu ezerken atmanız patatesin nemini alacaktır ve daha iyi dokuda bir patates ezmesi elde etmenizi sağlayacaktır. Diğer baharatları da ekledikten sonra yumurta sarısını ekleyip patatese yedirin.
Üzerine un atıp elinizle katlayarak karıştırın. Unun birden hepsini eklemeyin kademeli gidin. Yapışkanlığı iyice azalınca un eklemeyi bırakın. Avuç içinizi yağlayıp patatesten parçalar kopararak köfte şekli verin.
Tüm köfteler tamamlanınca buzdolabında yarım saat dinlendirin. Ardından tavaya bir parmak kadar yağ alıp iyice kızdırın. Patates köftelerinizi önlü arkalı kızartın