Yeni bir çalışmada, brokolinin düzenli olarak yemek yemenin karaciğer kanserine karşı korunabileceğini öne sürdüğü bildirildi.
Illinois Üniversitesi'nden Prof. Elizabeth Jeffery tarafından yürütülen çalışma, ABD’de Beslenme Dergisi.
Jeffery, “Brokoli ve sağlık hakkındaki normal hikaye, birçok farklı kansere karşı korunabilmesidir” diyor. "Ama hiç kimse karaciğer kanserine bakmamıştı."
Tipik Amerikan diyeti, her ikisi de karaciğerde depolanan ve vücut yağına dönüştürülen yüksek doymuş yağlardan ve ilave şekerlerden oluşur. Ancak böyle bir diyet yemek, vücut yağının fazla olması, alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığına (NAFLD) bağlıdır.
Bu hastalık aynı zamanda siroz ve karaciğer kanserine de yol açabilir ve araştırmacılar, tedavi olmadan, NAFLD'nin yüksek mortalite oranına sahip bir kanser olan hepatoselüler karsinoma (HCC) ilerleyebileceğini ekliyor.
Her ne kadar NAFLD tipik olarak belirti veya semptomlara eşlik etmese de, bazen yapar ve bunlara yorgunluk, sağ üst karın bölgesindeki ağrı ve kilo kaybı dahildir.
“ABD'deki obezite salgını nedeniyle,“ Karaciğer kanserinin araştırılması gerektiğine karar verdik ”diyor Prof. Jeffery. Literatürde, obezitenin karaciğer kanseri riskini arttırdığı ve bu, özellikle erkekler için doğrudur. ."
Erkeklerin karaciğer kanseri riskinin obezse beş kat arttığını da ekliyor.
Brokoli farelerde kanser nodülü sayısını azalttı
Daha önce yapılan araştırmada, Prof. Jeffery ve arkadaşları, brokolinin kanserle savaşan bileşiği olan sulforaphane'nin doğranmış veya hafifçe buğulanmış sebzeleri yiyerek elde edildiğini gösterdi.
Brokoli - karnabahar veya Brüksel lahanası ile birlikte - bir brassica sebzesidir ve daha önceki araştırmalarda brassica sebzelerinin karaciğerde yağ birikimini durdurarak NAFLD'ye karşı koruduğunu öne sürdüler.
Bu nedenle araştırmacılar, brokolinin farelerde karaciğer kanseri neden olan kanserojen etkisi üzerindeki etkisini görmek istedi.
Dört fare grubu üzerinde çalıştılar. Bazı gruplar kontrol diyetindeydi, bazıları ise bugün kaçımızın yediğinin bir modeli olan "Batılılaşmış diyet" içindeydi. Bazı gruplara brokoli, bazıları ise vermedi.
Jeffery, obez olan fareleri, genetik bir bileşenle değil, günümüzde Batı'daki birçok insan gibi, yüksek yağlı, yüksek şekerli bir diyeti yiyerek araştırmak istediklerini açıklıyor.
Sonuçlar, Westernized diyet ile beslenen farelerin, karaciğerdeki kanser nodüllerinin sayısı ve büyüklüğünde bir artış gördüğünü göstermiştir. Ancak brokoli diyete eklendiğinde nodül sayısı azaldı.
Araştırmacılar, nodüllerin boyutunun brokoli tüketmekten etkilenmediğini not etmişlerdir.
Jeffery, çalışmalarından önce, yüksek yağ ile ilişkili hastalıklar ve brokoli hakkında neredeyse hiçbir bilgi olmadığını söylüyor.
“Gerçekten göstermek için belirlediğimiz şey buydu” diyor. “Ama bunun üzerine, karaciğer sağlığına bakıyorduk. Aslında yağlı karaciğer almanın iki yolu var; biri yüksek yağlı, yüksek şekerli bir diyet yiyerek, diğeri ise çok fazla alkol içerek.” O ekler:
"Bu durumda, alkolsüz yağlı karaciğer denir, çünkü alkolü kullanmadık. Ve bu, Amerikalılar arasında yaygın hale gelen bir şeydir. Bu hastalık, artık biriken yağ miktarını kontrol etmediğiniz anlamına gelir. Karaciğerin. "
'Brokolini yemekle birlikte geçirmek iyi bir fikir'
Araştırmacılar, brokolinin, karaciğere yağ alımını azalttığını ve bunun lipitlerin çıktısını artırdığını ortaya koydu.
Her ne kadar farelerin diyetlerine brokoli eklenmesi kilo vermelerini sağlamamasına rağmen, karaciğerini dengeye getirerek sağlıklarını iyileştirmiş gibi göründü.
Jeffery, “Özellikle fast food restoranlarında, özellikle de daha az yağlı bir diyet yemek isteyenlerin tercihleri göz önüne alındığında, çok zor olduğunu düşünüyorum” diyor. "Ama gittikçe daha fazla yerde artık brokoli alabiliyorsun. Çoğu restoran brokoli sunacak ve yemeğinle birlikte almak gerçekten iyi bir fikir."
Önceki çalışmalar, haftada üç ila beş kez brokoli yemenin diğer kanser riskini azaltabileceğini göstermiştir.
Bugün Tıp Haberleri Daha önce, brokoli filiz ekstraktının baş boyun kanserine karşı koruyabileceğini öne süren bir çalışmada rapor edilmişti.