Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi
Malzemeleri
Misket köfteleri yapabilmek için;
- Beş yüz gramlık dana kıyma
- Bir tane rendelenmiş kuru soğan
- Bir çay kaşığı kadar tuz
- Bir çay kaşığı kadar pul biber
- Bir çay kaşığı kadar karabiber
- Bir çay kaşığı kadar köfte baharatı
- İki yemek kaşığı kadar kıyılmış bir durumda maydanoz
- Üç yemek kaşığı kadar galeta unu
- Bir su bardağı kadar un( köfteleri bulayabilmek amacıyla )
Sebzeli bir durumdaki karışımı yapabilmek amacıyla;
- İki tane patates (küp bir şekilde doğranmış)
- Bir su bardağı kadar sıvı yağ (kızartması amacıyla)
- Bir tane kuru soğan
- İki tane havuç
- Bir yemek kaşığı kadar domates salçası
- Bir çay kaşığı kadar tuz
- Bir çay kaşığı kadar pul biber
- Bir diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kadar karabiber
- Üç tane domates (soyulmuş bir durumda ve küp şekilde doğranmış)
- İki buçuk su bardağı kadar bezelye
Nasıl yapılır?
Un haricindeki bütün köftelik harç malzemelerini çok geniş bir kasenin içine alıp yoğurun. Bütün malzemeler iyi bir şekilde birleştikten hemen sonrasında ceviz büyüklüğüne sahip parçalar kopartın ve bunları da elinizde yuvarlayıp şekil verin. Yuvarlamış olduğunuz köftelerin her bir tarafını da una bulamalısınız.
Tavanın içine sıvı yağı döküp kızartma amacıyla iyice ısıtın. Küp küp olacak şekilde doğramış olduğunuz patatesleri sıvı yağ üzerinde kızartın ve kızardıktan hemen sonrasında bir tane kevgirden yardım alarak tavanın üstünden alın. Güzel bir şekilde her yanı kızarıncaya kadar köfteleri tava içerisinde pişirin ve daha sonrasında ise kenara alın.
Ufak bir şekilde doğramış olduğunuz soğan ile birlikte havucu da tavanın içinde kavurun. Üst kısmına domates ile birlikte sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi de ilave ederek kavurmayı sürdürün. Yarı pişmiş bir durumdayken kenarıya alın.
Diktörgen tane bir fırın kalıbının taban kısmına kızarmış bir durumdaki patatesleri koyun. Üst kısmına ise köftereleri yerleştirin ve bunun üstüne de bezelyeleri ilave edin. Bir tane kaşıktan yardım alarak malzemeleri güzelce karıştırın.
Üstüne domates ile birlikte havuç ve de soğanlı sebze karışımını döküp güzel bir şekilde karıştırın. Isıtmış olduğunuz 180 derecelik fırın içerisinde 30 dakika kadar pişmeye bırakın ve sonrasında da sıcak bir şekilde servis edin.