'AVRUPA'DAN NEYİMİZ EKSİK'
SFC'yi Kıbrıs'ın kuzeyinde yaygınlaştıran Rifat Berkel'in amacı, Türkiye'ye de açılmak
Kıbrıs'ın güneyine geçişlerde en fazla da KFC, Pizza Hut, McDonald gibi dünya markalarına ve uluslararası zinciri olan lezzet mekanlarına öykünürüz…
Ancak, dünyaca ünlü uluslararası fast-food markalarından biri ülkemizde de hizmet veriyor.
"Southern Fried Chicken" kısa ismiyle SFC, İskele ve Mağusa'dan sonra Lefkoşa'da da yeni bir lezzet mekanı olarak dikkat çekiyor.
1986'DAN BUGÜNE
Aslında, SFC'nin öyküsü yıllar yıllar öncesine uzanıyor.
Rifat Berkel, 1986 yılının 1 Ağustos günü, "çıtır tavuk" lezzetini Lefkoşa'ya taşımış.
80'li yıllardan beri bu işin içerisinde.
İngiltere'de tanışmış, uluslararası fast-food zinciriyle.
Orada çalışmış, hem lezzetin sırrını öğrenmiş hem de işletmeciliğe dair önemli bir tecrübe edinmiş.
"Kendi ülkemde, yani Kıbrıs'ta neden olmasın" diyerek de yola koyulmuş.
Sonrasında, bir dönem yeniden İngiltere'ye dönmek zorunda kaldığını anlatıyor.
1997'den 2007'ye kadar, yani 10 yıl.
Bu 10 yılın ardından, bu kez Mağusa ve İskele'de açtığı şubeleri ile fried chicken, fish&chips lezzetini bir kez daha ada insanına tattırıyor.
Son şubesini ise Lefkoşa'da hizmete açmış.
ÖNCE GİRNE, SONRA TÜRKİYE
Rifat Berkel, adadaki şubelerini daha da artırmak istediğini söylüyor ve anlatıyor:
"İlk hedefim Girne, belki Güzelyurt'a da şubelerimizi taşımak. Avrupa'dan eksiğimiz yok. Kalite, lezzet, hijyen, servis hepsi Avrupa standardında, bu konuda oldukça iddialıyız. Bir dünya markasını Kıbrıs'a getirdik ve bunun sorumluluğunu da taşıyoruz. İnsanımız, bizim mekanımıza geldikçe ve lezzetimizi tanıdıkça hak verecektir. Kullandığımız yağdan tavuğa kadar tümünü özenle seçiyoruz. Adanın kuzeyinde şubelerimizi artırdıktan sonra hedefim Türkiye… Hep Türkiye'den firmalar buraya gelecek değil ya, biz de, tecrübemizi ve kalitemizi oraya taşıyabiliriz…"
ÜÇ ŞUBE
"Southern Fried Chicken" paket servis hizmeti de veriyor.
Mekanlar da özenle döşenmiş.
SFC'de çocuk oyun odasına kadar düşünülmüş, çocuklar üst katta oyun oynarken, anne babaları, alt katta, televizyondan onları izleyebiliyor.
Lefkoşa'daki şube Küçük Kaymaklı, Okullar Yolu'nda, Muhtar Yusuf Galeria'nın arkasında.
Mağusa şubesi ise Salamis Yolu, Sosyal Konutlar karşısında…
İskele Girişi, Noyan Yaşam Apartmanı'nda ise bir diğer şubeleri var.
"En fazla öğrenciler mi tercih ediyor" diye soruyoruz.
"Hayır" diyor.
"Biz sadece öğrencilere çalışmıyoruz, bizi halk seviyor. Hem kalitemizi, servisimizi hem de lezzetimizi herkes seviyor. Bu nedenle de sloganımız dudak ısırtan lezzet…"