3 adet patlıcan
yaklaşık 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber (6-7 adet)
sirke
zeytinyağı
kırmızı toz biber
yarım limon kabuğu rendesi
yarım limon suyu
1 domates
8-10 adet siyah zeytin
Yapılışı:
Patlıcanları fırının ızgara bölümünde közleyin.
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyarak sıcak suyun altına tutun.
İnce ince kıyın.
Közlenmiş kırmızı biberleri de bir tanesini bir kenara ayırarak minik minik doğrayın ve patlıcanlarla karıştırın.
Tuz ve limon suyu ekleyerek tekrar karıştırın.
Salata sosu için kırmızı toz biber, sirke, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını karıştırarak 5-10 dk bekletin.
Patlıcanlı biberli karışımın üzerine gezdirerek dökün.
Domatesleri ve ayırdığınız kırmızı biberi yuvarlak dilimleyin ve salataya yerleştirin.
Biberlerin ve domates dilimlerinin ortasına birer tane zeytin yerleştirin.
Afiyet olsun…