Ev yapımı yoğurt genel olarak fabrikasyon yoğurtların mayalandığı yoğurttan daha fazla besin içeren sütten mayalanır bu sebepten de uyku verdiği idda edilen(laktik asit) miktarının daha yüksek olması olasıdır lakin "uyku vermek" ölçülebilir bir kıstas değildir bu sebepten bu soruya net bir cevap vermek bana çok olası gözükmüyor. Ama laktik asit derişimleri arasındaki fark belki senin sorunun crvabını barındırıyor olabilir.