Keten tohumu, sağlıklı yağ, antioksidanlar ve lif sağlayan bitki bazlı bir besindir. Bazı insanlar buna “fonksiyonel gıda” diyor, bu da bir kişinin sağlığını artırmak için yiyebileceği anlamına geliyor.
İnsanlar eski Mısır ve Çin'de keten yetiştirdi. Asya'da binlerce yıldır Ayurveda tıbbında rol oynamıştır.
Ancak, bu kullanımların tümü araştırma tarafından desteklenmemektedir.
Keten tohumuna hızlı bakış:
- Keten tohumu uzun zamandan beri sağlık yararları sağladığı düşünülüyor.
- Lif, yağ, protein ve çeşitli mineraller ve vitaminler içerir .
- Bu besinler kanser, diyabet ve kardiyovasküler problemlere karşı koruma sağlayabilir.
- Öğütülmüş keten tohumu tüketmek vücudun besin maddelerini daha etkili bir şekilde emmesini sağlar.
Keten tohumu faydaları
Keten tohumu tüketmenin terapötik ve faydalı özellikleri henüz tam olarak anlaşılmamıştır ve faydalarını doğrulamak için yüksek kaliteli araştırmalardan çok az kanıt vardır.
Bununla birlikte, bazı sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilecek besinler içermektedir.
Olası yararlar arasında kanseri önlemeye yardımcı olmak, kolesterolü ve kan basıncını azaltmak ve radyasyona karşı koruma yer almaktadır.
Kanser koruması
Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri içerir. Araştırmalar, bunların farklı kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Ayrıca liganlar içerir. Liganlar antiangiojenik özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir. Bu, tümörlerin yeni kan damarları oluşturmasını engelledikleri anlamına gelir. K
Liganlar, östrojene benzer şekilde hareket eden bitki bazlı bir besin olan bir fitoöstrojendir. Fitoöstrojenlerin meme kanseri riskini artırabileceği konusunda bazı endişeler olmuştur, ancak son araştırmalar koruyucu bir rol oynayabileceklerini göstermektedir.
Meme kanserinin önlenmesi konusunda birçok çalışma yapılmış ve büyük bir çalışma diyetteki keten tohumunun meme kanseri riskini azalttığı sonucuna varmıştır.
Kolesterolü düşürmek ve kalp sağlığını iyileştirmek
Amerikan Kalp Derneği (AHA), kalp sağlığını artırmak için daha fazla lif ve omega-3 yemeyi önerir. Liganlar da kardiyovasküler hastalığı önlemeye yardımcı olabilir. Keten tohumu bu besinlerin tümünü içerir.
Keten tohumu ayrıca fitosteroller içerir. Fitosteroller kolesterol ile benzer bir yapıya sahiptir, ancak bağırsaklarda kolesterol emilimini önlemeye yardımcı olurlar.
Bu nedenle fitosterolleri tüketmek, vücuttaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya “kötü” kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.
2010 yılında araştırmacılar, keten tohumunun orta derecede yüksek kolesterolü olan erkeklerin kolesterol seviyeleri üzerindeki etkisini inceledi. Katılımcılar 12 hafta boyunca lignan içeren 20 miligram (mg) kapsül, 100 mg kapsül veya plasebo aldı.
Liganlar aldıktan sonra, özellikle 100 mg kapsül alanlarda kolesterol seviyeleri düştü.
Keten tohumu sıcak basmaları önler mi?
2005 yılında, 30 kadından oluşan bir çalışmada, 40 gr günlük keten tohumu tüketmenin menopoz sırasında östrojen tedavisi kullanmayan kadınlarda sıcak basması insidansının veya ciddiyetinin azaltılmasına yardımcı olabileceği öne sürülmüştür.
Menopoz dergisinde yayınlanan 188 kadın ile yapılan bir çalışmada, 400 mcg liganı temsil eden günlük 40 g keten tohumu alımının, sıcak basma semptomlarını yarı yarıya artırdığını tespit etti.
Ancak, plasebo alan kadınlar da bir azalma yaşadı ve etkilerin keten tohumu kaynaklı olduğu açık değildi. Ezilmiş keten tohumu mısır gevreğine serpilir, yoğurtlanır veya bir içeceğe karıştırılır.
Kan şekeri iyileştirilmesi
Liganlar ve diğer fitoöstrojenler diyabet gibi kronik durumlar riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
2013'te yayınlanan küçük bir çalışmada bilim adamları 12 hafta boyunca her gün 25 kişiye 0 g, 13 g veya 26 g keten tohumu verdi. Katılımcıların prediyatı vardı ve şişman ya da aşırı kilolu erkekler ya da menopoz geçiren kadınlardı.
13 g keten tohumu alanların düşük glukoz ve insülin seviyeleri vardı ve insülin duyarlılığını arttırdılar.
Ayrıca, 2016 kemirgen çalışması, keten tohumu içindeki bileşiklerin tip 1 diyabet insidansını azaltmaya ve tip 2 diyabet başlangıcını geciktirmeye yardımcı olabileceğini öne sürdü. Ancak bu sonuçlar insanlar için geçerli olmayabilir.
Keten tohumu, diyabet belirtileri üzerine yararları belirsizliğini koruyor.
Kabızlık
Keten tohumu hem suda çözünür, hem suda çözünen çözünmeyen lif bakımından zengindir.
Çözünmeyen lif bağırsakta kalır . Suyu emer ve sindirim sistemine yığın ekler. Bu, bağırsakta hareketi düzenli tutmaya yardımcı olur.
Bununla birlikte, Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezine göre,
Diğer durumlar
Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi şu anda keten tohumundaki besin maddelerinin aşağıdakilere yardımcı olup olamayacağını bulmak için çalışmaları finanse etmektedir:
2010 yılında yayınlanan küçük bir çalışma, keten tohumu yağı tüketmenin yardımcı olabileceğini göstermektedir. Cildin nemini iyileştirir.
Radyasyona karşı koruma
Çalışmalar, keten tohumu içindeki liganların radyasyona karşı korunmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bilim adamları, radyasyonun neden olduğu akciğer problemleri olan farelere keten tohumu içindeki diyet lignalarını verdi.
Keten tohumundan türetilen bileşikleri tüketen farelerde daha az iltihaplanma , yaralanma ve fibrozis ve daha iyi hayatta kalma oranı yoktu.
Araştırmacılar, gelecekte keten tohumundan elde edilen liganların, kazara maruz kalma veya radyasyon tedavisi nedeniyle radyasyonla ilişkili akciğer problemlerini tedavi etmek için yararlı olabileceğini öne sürdüler.
Keten tohumu, insan sağlığı için gerekli olan iki omega-3 yağ asidi olan mükemmel bir lif, ligan ve linoleik ve alfa-linolenik asit (ALA) kaynağıdır.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığına göre, 7 g ağırlığında bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu şunları içerir:
- 13 kalori
- 0.04 g şeker olan 0.72 g karbonhidrat
- 0.46 g protein
- 0.7 g lif
- 1.05 g yağ, bunun 0.906 g doymamış olması
- 0 kolesterol
- 6 mg kalsiyum
- 0,14 mg demir
- 10 mg magnezyum
- 16 mg fosfor
- 20 mg potasyum
- 1 mg sodyum
- 0.11 mg çinko
- 2 mikrogram (mcg) folat
- 0.1 mcg K vitamini
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı ayrıca keten tohumunun fitosterol içerdiğini de not eder. Her 100 g keten tohumunda, 49.0 mg fitosterol vardır.
Liganlar da büyük miktarlarda bulunur. Liganlar bir tür fitoöstrojendir. Fitoöstrojenler, antioksidan özelliklere sahip östrojen benzeri kimyasal bileşiklerdir. Vücuttaki serbest radikal seviyelerini azaltabilirler.
Keten tohumu her 100 gram (g) keten tohumu için 0.3 g içeren iyi bir ligan kaynağı olarak kabul edilir.
Omega-3 yağ asitlerinin kalbe faydalı olduğu düşünülmektedir. İnsan vücudu bunları üretmediğinden, yalnızca doğru yiyecekleri yiyerek elde edilebilirler.
Bütün keten tohumu, sindirilmemiş kanaldan sindirilmeyen kanaldan geçebileceğinden, keten tohumu, öğütülmüş biçimde tüketilmelidir.
Riskler
Keten tohumu içindeki besinler herkese yarar sağlamayabilir.
Çok fazla keten tohumu şunlara yol açabilir :
- şişkinlik
- karın ağrısı
- mide bulantısı
- kabızlık veya ishal
Bağırsak tıkanıklığı olan kişilerde, keten tohumu bu belirtilere neden olabilir veya daha da kötüleşebilir.
Ham ve olgunlaşmamış keten tohumu, zehirli olabileceğinden tüketime uygun değildir. Keten tohumu her zaman bol miktarda sıvı ile tüketilmelidir.
Hamilelik sırasında, kadınların tüketmemeleri tavsiye edilir, çünkü içerdiği fitoöstrojenler olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Emzirme döneminde uygun olmayabilir.
Keten tohumundaki fitoöstrojenlerin doğum kontrol haplarının veya hormon tedavisinin etkisine müdahale etme olasılığı da vardır.
Etkileşimler
Keten tohumunun diyabetin kontrolüne yardımcı olup olmadığı henüz belli değildir. Diyabet için ilaç alan herkes, bir etkileşim olması durumunda diyetinize keten tohumu eklemeden önce doktorlarına danışmalıdır.
Omega-3 yağ asitleri, warfarin (Coumadin) gibi kan sulandırıcılarla birlikte kullanılırsa, kanama riskini artırabilir. Omega-3 takviyeleri veya keten tohumu ürünleri ve kan sulandırıcıları, sadece bir sağlık uzmanıyla görüştükten sonra kullanılmalıdır.
Herhangi bir bitki veya ekinde olduğu gibi, büyük miktarlarda tüketilirken özen gösterilmelidir. Keten tohumu ek olarak almak için doğal haliyle keten tohumu tercih edilir.