MALZEMELER
4 yumurta,
2 su bardağı un,
2 su bardağı su,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 fiske tuz
Kreması için:
3 su bardağı süt,
3 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı nişasta,
1 paket vanilya,
1 su bardağı toz şeker,
2 çorba kaşığı köpürtülmüş şanti
Arası için:
Çilek
Üzeri için:
Pudra şekeri
YAPILIŞI
Tencereye suyu koyun. Daha sonra hafif ateş üzerine alın. Tereyağını, toz şekeri ve tuzu ilave ettikten sonra tahta kaşıkla karıştırın. Tereyağı eriyince un ekleyin ve tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Karıştırma işlemini yaparken topaklanmaları önlemek için kaşığın tersiyle de ezin ve hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur haline geldiğini gördüğünüzde altını kapatın. Kaşıkla biraz daha ezip ve biraz daha karıştırarak hamurun sıcağını almaya çalışın.
Hamuru karıştırma kabına koyun. Soğuyunca içine birer birer yumurtaları kırın. Her yumurta kırmadan sonra mikserle iyice karıştırın. 3. yumurtadan sonra mikseri bırakın ve 4. yumurtayı kırdıktan sonra elinizle yoğurmaya başlayın (ele yapışan kıvamda olana kadar). Hamuru iyice yoğurduktan sonra şekilsiz yuvarlak uç taktığınız şanti torbasına doldurun.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve üzerine hamurdan uzun şekiller sıkın (hazırlanan hamurdan 2 tepsi çıkıyor). Daha sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. Turbo ayarında pişirmeyin.
Kreması için, tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı koyun. Çırpma teliyle karıştırarak kremayı pişirin. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatın. Daha sonra kremayı soğumaya bırakın. Soğuyunca içine krem şantiyi koyun ve mikserle çırpın. Kremayı krem şanti torbasına doldurun.
Ekler pişince enlemesine ikiye kesin ve içlerine krema sıkın. Çilekleri çeyrek kesin ve eklerin içine dizerek servis edin.