Domuz eti, kanseri önlemeyi, hücre büyümesini teşvik etmeyi, kardiyovasküler sağlığı korumayı, kas kütlesini iyileştirmeyi, egzersiz performansını artırmayı ve kırmızı kan hücreleri üretmeyi içeren inanılmaz sağlık yararları ile birlikte gelir. Sağlık riski, toksoplazmoz, tenya enfeksiyonu ve parazitik yuvarlak kurtları içerir.
Yerli domuzların etine domuz eti denir ve dünya çapında yaygın olarak tüketilen bir kırmızı ettir. Domuz eti, önemli miktarda protein ile birlikte bir dizi besin içerir. Piyasada işlenmemiş domuz eti bulabilirsiniz; domuz pastırması, sosis, jambon ve tütsülenmiş domuz eti de yaygın olarak korunmuş domuz ürünleridir.
Yağsız domuz eti de besleyici bir seçenek olabilir. Salata veya patates püresi ile karıştırabilirsiniz. Domuz eti, makarna ve güveç tarifleriyle de iyi uyum sağlar. Bununla birlikte, önemli trichinosis riskleri nedeniyle domuz eti dikkatli bir şekilde pişirmeniz gerekir. Bu makale domuz etinin yararlarını, risklerini ve besin değerini kapsayacaktır.
Domuz Eti Besin Değeri
Tek bir porsiyon taze hazırlanmış domuz eti aşağıdaki besinleri sağlayabilir.
- Kalori 297
- Yağ 20.8g
- Demir %8
- Tekli doymamış yağ 9.25g
- Niasin %3
- Omega-3 0.07g
- Omega-6 1.64g
- Fosfor %4
- Çoklu doymamış yağ 1.87g
- Protein 25.7g
- Doymuş yağ 7.72g
- Selenyum %4
- tiamin %3
- B6 Vitamini %6
- B12 Vitamini %7
- Su %53
- çinko %5
Domuzun Sağlığa Faydaları
1. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilir
Çalışmalar, vücudunuzdaki kanserin önlenmesinde domuz eti gibi kırmızı etin olumlu etkilerini göstermiştir. Kanser, vücudunuz aşırı kanserli hücreler ürettiğinde ortaya çıkar. Düzenli olarak kırmızı et tüketmek kolon kanseri riskini azaltabilir. Ancak sağlık uzmanlarının bu bağlamda farklı görüşleri var ve iddiayı desteklemek için daha fazla kanıt gerekiyor.
2. Hücre Büyümesini Destekler
Hücre büyümesi, genel sağlığınızı iyileştirmek için gereklidir. Yağsız domuz eti tüketerek bu büyümeyi engellemeden destekleyebilirsiniz. Çinko deposudur. Bu mineral, vücudunuzun yeni hücreler üretmesi gerektiğinde olumlu etkiler göstermiştir.
İşlenmemiş domuz etinden elde edilen çinko , hamile kadınlar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Sağlıklı fetüsün büyümesini destekler ve aynı zamanda vücudunuzu güçlendirir. Çinko ayrıca bir protein yapısı geliştirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için gereklidir.
Vücudunuz çinkodan yoksunsa, patojenlerle savaşmak için gerekli olan beyaz kan hücrelerini etkiler. Tek bir porsiyon domuz pirzolası, günlük gereksiniminiz olan çinkonun %23’ünü sağlayabilir.
3. Kalp Damar Sağlığını Korur
Kardiyovasküler hastalıklar öncelikle kırmızı et alımının artması nedeniyle ortaya çıkar. Olumsuz etkileri önlemek için az miktarda domuz eti tüketmeniz ve ardından dengeli bir diyet yapmanız gerekir. Bahsetmemek gerekirse, domuz eti bir dizi besin içerir. Ve kalbinizi korumak için düzenli bir mineral kaynağına ihtiyacınız var.
Domuz eti ölçülü tükettiğinizde içindeki besinler kardiyovasküler sağlığınızı iyileştirecektir. Örneğin, yağsız domuzda bulunan trigliserit ve kolesterol seviyelerini azaltmak için niasin gereklidir.
Bu vitaminler aynı zamanda homosisteinin esansiyel maddelere çevirerek birikmesini de engeller. Bu şekilde homosistein seviyeleri kalp sağlığınızı etkileyemez.
4. Kas Kütlesini İyileştirir
Yağsız domuz eti gibi diyet kaynaklarını dahil etmek, protein alımını artırmanın harika bir yoludur. Kas kütlesini korumak için yeterli protein seviyelerine ihtiyacınız var. Egzersiz yapmaz ve dengeli beslenmezseniz, yaşlandıkça kas kütlesinin bozulduğu doğrudur. Bu kas bozulması tehdit edicidir.
Bu nedenle, diyetinize birkaç porsiyon domuz eti eklemeniz gerekir. Protein ayrıca kaslarınızın dejenere olduğu bir durum olan sarkopeniyi de önler. Sarkopeni yaşlı insanlarda sık görülür ve yaşam kalitelerini etkiler.
Ayrıca, üç ons domuz pirzolası, günlük ihtiyacınızdan daha fazla olan %52’ye kadar protein içerir. Protein ayrıca hemoglobinin vücudunuzda oksijen taşımasını sağlar. Vücudunuzun enzimler, hormonlar ve antikorlar üretmek için proteine ihtiyacı vardır. Bu nedenle domuz eti tüketmeye devam edin ve protein alımını artırın.
5. Antrenman Performansını Artırın
Domuz eti beta-alanin, taurin ve kreatin içerir. Vücudunuz, vücudunuzda karnosin üretmek için bir amino asit olan beta-alanin’e ihtiyaç duyar. Bu karnosin kas fonksiyonu için gereklidir. Vücudunuz önemli miktarda karnosine sahip olduğunda, yorgunluğu önleyecek ve egzersiz performansını artıracaktır. Antrenman performansınızı artırmak ve aynı zamanda formda kalmak için diyetinize üç porsiyon yağsız domuz eti ekleyebilirsiniz.
6. Kırmızı Kan Hücreleri Üretir
Domuz eti anemi semptomlarını tedavi edebilir. Bu, domuz etinde B vitaminlerinin varlığı nedeniyle mümkündür. Bu vitaminler, yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesine, nörotransmitterlerin geliştirilmesine ve kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur. Domuz eti sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda besleyici bir güç merkezidir.
B12 vitamininin %25’ine ve B6 vitamininin %38’ine kadar elde edebilirsiniz. Bunun dışında, üç ons domuz pirzolası, vücut fonksiyonlarını desteklemek için gerekli olan niasinin %47’sini sağlar.
Domuz Eti Sağlık Riskleri
1. Toksoplazmoz
Az pişmiş veya çiğ domuz eti tüketmek toksoplazmoza yol açar . Sadece mikroskopta görülebilen bir parazit olan Toxoplasma gondii’nin bağışıklık sistemini zayıflatması sizi etkileyen bir durumdur. Bu durumun belirtileri hafiftir.
Bununla birlikte, çocuklarda ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde zayıflatıcı koşullara yol açabilir. Domuz eti kaynaklı parazitler nadirdir, ancak beslenme uzmanları sadece iyi pişmiş domuz ürünleri tüketmeyi önermektedir.
2. Domuz Tenyası Enfeksiyonu
Taenia solium veya domuz tenyası, ciddi enfeksiyona neden olabilen bir bağırsak parazitidir. Az pişmiş domuz eti yemeye devam ederseniz 2-3 metre uzayabilir. Domuz tenyasının enfeksiyonu, yılda yaklaşık 50 milyon insanı etkileyen bir hastalık olan sistiserkoza yol açar.
Sistiserkozun çeşitli küçük belirtileri olmasına rağmen, önemli olan epilepsidir. Domuz tenya enfeksiyonu durumunda, tamamen iyileşene kadar domuz eti içeren herhangi bir yemeği tüketmekten kaçının.
3. Parazitik Yuvarlak Kurtlar
Parazitik yuvarlak solucanlar, trichinosis veya trichinellosis adı verilen bir hastalığa yol açar. Az pişmiş veya çiğ domuz eti yediğinizde hastalık riski artar. Parazitik yuvarlak kurt hastalığı olan hasta mide bulantısı, mide ekşimesi, mide ağrısı ve ishal gibi semptomlar geliştirir.
Zayıf bağışıklık nedeniyle yaşlıların trikinoza eğilimli olduğunu unutmayın. Bu hastalık zamanında tedavi edilmezse ateş, kas ağrısı ve göz çevresinde şişlik gibi ciddi durumlara yol açabilir. İyileşirken domuz eti tüketmek ölümcül olabilir. Bu nedenle, domuz etini uygun şekilde pişirdiğinizden ve semptomlara dikkat ettiğinizden emin olun.
Sonuç olarak
Yağsız domuz eti gibi kırmızı etlerin bol miktarda besin elde etmek için ideal olduğuna şüphe yok. Domuz eti kullanarak çeşitli tarifler hazırlayabilir ve günlük besin alımınızı artırabilirsiniz. Kalp sağlığınızı iyileştirmekten kasları güçlendirmeye kadar, yağsız domuz eti, genel sağlığınızı kolaylaştırmak için mükemmel bir kaynaktır.
Bununla birlikte, domuz eti pişirirken ekstra dikkat edin ve olumsuz etkileri önlemek için çiğ, yarı çiğ veya az pişmiş tüketmekten kaçının.