MALZEMELER
- 4 kg kapya biber
- 2 bardak su
- 2 bardak zeytinyağı
- 2 bardak sirke
- 1 demet maydanoz
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI
1- Kapya biberleri yıkayalım ve sap kısımlarını temizleyip ne çok iri ne de çok küçük olacak şekilde doğrayalım.
2- Uygun geniş bir tencereye sirkeyi, zeytinyağını, toz şekeri, tuzu alıp karıştıralım. Ardından suyu ilave edip tekrar karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.
3- Kaynayan sirkeli suyun içerisine biberleri yavaş yavaş alalım ve ara ara karıştıralım. Daha sonra sirke kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
4- Kaynadıktan sonra 3 dakika daha kaynatıp ocağına altını kapatalım.
5- Geniş yayvan bir tepsini içine biberlerimizi alalım ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile sarımsağı ilave edip karıştıralım.
6- Sıcak iken kavanozlara dolduralım ve kapaklarını sıkıca kapatalım. Üzerini kalın bir örtü ile kapatalım ve 1 gece bu şekilde dinlendirelim.
7- Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.