500 gr dana eti (bütün olarak)
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet soğan
5 adet sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı soya sosu
Üzeri için : Susam
Eti bir gece önceden bütün olarak buzluğa atın dondurun. Ertesi gün hafifçe çözdürün (ama hala sert olacak sakın yumuşayana kadar çözdürmeyin dilimleyemezsiniz) ve keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin.
Soğanları piyazlık, havuç ve kabağı jülyen (kibrit çöpü gibi) doğrayın.
Yağı tavaya alıp kızdırın. İçine etleri ve sarımsakları atıp iyice pişirin. Etler piştikten sonra sebzeleri ve soya sosunu ekleyip karıştırın. Sebzeler hafif diri kalacak şekilde pişirin. Susam döküp bir karıştırın. Yanında basmati ya da yasemin pilavı ile servis edin.
Afiyet olsun !