Protein canlılığın yapı taşı olarak kabul edilmektedir. Vücutta canlılığın devamı için yaptığı birçok görev vardır. Vücutta protein eksikliği hormonal bozuklukların temel nedenidir. Eğer vücutta protein az miktarda olsaydı insan vücudunda büyüme sorunları meydana gelirdi. Kalp, kas, solunum yolları zayıflardı. Ancak protein hiç olmasaydı canlılık dururdu. Çünkü insan vücudundaki tepkimeleri gerçekleştiren enzimler çalışamazdı.