Basit Kurabiye
Ela ÖZBİRECİKLİ
450 gr. margarin
450 gr. toz şeker
600 gr. un
400 gr. ince irmik
50 gr. antepfıstığı
Önce yağla şeker derin bir kapta köpük haline getirilene kadar iyice yoğurulur, un ve irmik az az ilave edilerek yoğurarak hamur elde edilir. Hazırlanan hamur bir tezgahta daire şeklinde kıvırılır. Birleşim yerlerine birer tane fıstık
konulur ve yağlanmamış tepsiye dizilir. Tepsiler orta hararetli fırına sürülür ve kurabiyeler üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Not: İstenirse, kurabiyenin hamuruna, çekilmiş çam fıstığı katılabilir.