MALZEMELER
250 gr tereyağı
3 su bardağı un
1 su bardağı çiğ badem
1/2 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta akı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Çiğ bademler kaynar suya koyulur. Biraz bekletildikten sonra kabukları soyulur.
Bademler irili ufaklı çekilir. ( Ben bıçakla kestim)
Tavada kavrulup bir kenara alınır.
3 bardak un tavada kavrulur.
Un iyice soğutulur.
Tereyağı oda sıcaklığına getirilir.
Tereyağına şeker, yumurta akı, karıştırılır. İyice yoğrulur.
Soğumuş una vanilya, kabartma tozu karıştırılır.
Karışıma soğuttuğumuz un ilave edilir.
Biraz yoğurduktan sonra bademler ilave edilir.
İyice yoğurduktan sonra, hamur 1 cm kalınlığında mermere yayılır.
Ay şeklinde kesilir ve yağlı kağıt yayılan tepsiye dizilir.
175 derece soğuk fırına sürülür.
Üzeri pembeleşince fırından alınır.
Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.
AFİYET OLSUN
PÜF NOKTASI
Kurabiyeler çok çabuk dağılabildiğinden tepsiden iyice soğuduktan sonra alınır.
Hamur kulak memesi yumuşaklığında ( ele yapışmayan) olmalıdır.