Malzemeler
-
500 gr Şevket-i Bostan
-
250 gr Kuzu Eti
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Adet Yumurta Sarısı
-
1 Silme Yemek Kaşığı Un
-
1 Adet Limon Suyu
-
1.5 Su Bardağı Sıcak su
Etli Şevketi Bostan Tarifi
Şevket-i Bostan, Ege pazarlarında sıklıkla bulabileceğiniz bir sebze. Üstelik çok da faydalı. Nefis bir Şevket’i Bostan Tarifini sizinle paylaşıyoruz.
Adımlar


1
Tamamlandı


Şevket-i bostanları iyice yıkayın ve ayıklayıp doğrayın. Bol suda bekleterek tekrar iyice yıkayın.
Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın. Düdüklü tencerede kavurmaya başlayın.
Etler önce suyunu salacak, sonra da tekrar çekecek. Etler suyunu tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin.
Etlerin suyunu tamamen çekmesine yakın zeytin yağını ilave edin ve biraz daha kavuyun.
İnce ince doğradığınız soğanları da ekleyin ve soğanlar kendini bırakana kadar kavurmaya devam edin.
Doğrayıp yıkadığınız Şevket-i bostanları da ilave edin ve şevketi bostanlar sararana kadar tencerenin kapağı kapalı olarak kavurmaya devam edin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Şevketi bostanlar sarardıktan sonra 1,5 su bardağı sıcak su ve tuzu ilave edin ve yarım saat kadar daha pişirin.
Bir kasenin içinde yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın. Yemeğin suyundan az az ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Hazırladığımız unlu karışımı yemeğe eklerken bir yandan da tencerede karıştırmayı ihmal etmeyin.
Bir taşım daha kaynatın.
Müthiş bir Şefket-i Bostan yemeği hazırladınız.
Afiyet olsun...