Bir acemi için kahve hakkında kitap tavsiyesi: bir rehber?
Gerçekten kahve hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum, ama web çok büyük ve bu nedenle kafa karıştırıcı olduğunu düşünüyorum. Çok iyi bir kitap ile başlamaya karar verdim. (Tercihen 20 doların altına) hangi kitapları tavsiye edebilir misiniz? Espresso için sadece iyi ve bilgilendirici bir acemi Rehber ve kahve genel olarak?
Ele düşmüş olan ocak süt gemi ve bir espresso makinesi var. Nokta kaynak kullanım birkaç yıl sonra başarısız oldu.
TİG kaynakçı kullanarak, kapağı geri kolu iplik kaynaklı ediyorum.
Ne yazık ki, kaynak işlemi sırasında çift duvar içini görebiliyordun ile oluşmuş kapak çift duvar; bir delik ihlal ettim. Deliğe doldurdum ve yukarıdaki resimden de gördüğünüz gibi kaynağın devam etti.
Benim sorum şu: ben bu gemi geri hizmete veya bir writeoff?
Kabın duvarı yarıldı önce bu boşluğun doğası ne olduğunu bilmem gerekiyor sanırım bu sorunun cevabını bilmek?
- Bir vakum oldu?
- Özel bir gaz ile dolu mu?
- Sadece düz eski hava mıydı?
Şimdi düz eski hava ve argon biraz dolu düz eski havadan başka bir şey olsaydı. Eğer bu hizmete geri koysam patlayacak olmadığını gerçekten bilmek istiyorum.
Bir sayı ya da odadan daha sıcak ve nem, sıcaklık gibi faktörlere bağlı olacaktır. Ancak, kişisel olarak, daha sıcak 45 dakika kadar kısa bir süre sonra bir farkı edemem. Oldukça hızlı bir şekilde bunu önlemek için iki fincan kahve içmek eğilimindedir.
Kahve her zaman bir ürünün en taze, ama damak artık taze olmadığını algılayabilir ne kadar kişi tarafından değişen bir konudur. Eşim için dört saatten fazla oturan bir pot kahve içer; bir saat sonra ve bir yarısını tencereye atıp bir tane daha yapacağım. Kendi kilometre değişebilir.
İlgili sorular
İlgili sorular
Orada ilginç bir makaleden Whisky Savunucusu hakkında yaşlanmanın kahve ve viski ile bazı geçmiş ve mevcut teklifleri.
Viski kaldırıldı, ya da zaten kavrulmuş (ya da yeşil) yaş kahve için sonra özellikle, viski varil kullanarak bahsediyor. Ayrıca bir viski bitirdikten bir varil içinde tam tersi sonuç: yaşlanma kahve, sonra varil için varil kullanarak yeniden kahve, sonra kaldırma anlatılır. Onlar gibi bazı ilginç sonuçlar vardı.
Ayrıca viski gibi Fliquor Fasulye ya da ev gibi-kahve bardağından viski olan infüzyon yaptı.
Göğüs ağrısı vardı ve aslında kaslarım kaburgalarım meşgul olduğunu kıkırdak meydana gelen costochondritis, bu doktora gittikten sonra öğrendim. Acı bir yerden bir yere döndürmek gibi görünüyor.Mayo Kliniği olan bir büyük sayfa burada: Costochondritis
Kahve çok büyük bir sevgi var ben ve benim doktor "ya da ölürsün" vazgeç dedi, derhal Tanrı ile barış yaptım cevabı verirdim. ;-)
Kahvaltı veya sabah bir karışım özellikleri ne diğer kızartmalar ya da çeşidi olmayan var mı?
Her zaman olduğu benzer veya dağıtıcı göre değişir mi?
Kahvaltı ve sabah karışımı arasında bir fark var mı?
Makine tamamen kötüye olabilir, ama ECM bir makinede bir kez birisi temiz paslanmaz çelik takı gördüm. Mühürlü portafilter sepeti takı koymak ve deterjan temizlik makinesi backflushed.
İyi güzel takı temiz görünüyordu, ama bulaşık makinesine koyarak çok farklı olacağını söyleyebilirim.
En azından makine çekme zaman bir taşla iki kuş öldürmek için bir yol gibi görünüyor.
Matematik Doktora öğrencisi olarak, kahve benim çok hoşuma gidiyor. Ama aynı zamanda (çünkü, duh, Doktora öğrencisiyim) fakirim, kahve için param müsait oldukça sınırlıdır bu yüzden. Hala iyi bir fincan kahve sahibi olabilmek için, güzel bir el değirmeni ve bir Aeropress yatırım kendini amorti edeceğini düşünerek karar verdim.
Bu yüzden buradayım, el kahve çekirdekleri taşlama, yerel bir barista tavsiye, şaşırtıcı derecede güzel bir kahve içmek için hala düşünüyorum ve ne bira - bir şeyler yanlış.
Kahvemi - nedense - yüzeyinde yüzen ejderha bir eğri vardır.
Ne yazık ki - ofisimde olmak fotoğrafını almak mümkün değilim. Ama gerçekten gerçek ejderha bir eğri, başvuru için aşağıda yayınlanmıştır yakın geliyor.
Burada oturuyorum, ejderha eğrileri merak ve bir kahve fincanım yerine gelmesini ne neden olabilir ejderha musallat ofis açıkça olanları Tez ve dolayısıyla iş için uygun değil...
Teknik detaylar: ben kullanarak bir ince ama ince kağıt filtre benim Aeropress ve bazı blent çoğunlukla Arap kahve için benim fasulye bir orta boy eziyet. Görüyorum dragon eğri lipitlerin yapılan özellikle Arap beri (hızlı bir internet arama göre) (~15%) yeterli miktarda içeriyor gibi görünüyor benim için en olası görünüyor. Bu, ancak, fraktal görünümünü açıklamıyor. Lipidlerin kahve birçok kez yüzen daha önce görmüştüm ama hatırladığım kadarıyla ben sadece sıkıcı su birikintileri oluşmuş veya kalın bir filtre kullanarak nedeniyle (belki) tamamen yok edildi.
Herhangi bir girişim, tercihen yayınlanan araştırma tarafından desteklenmektedir (tercihen kahve) sıvı yüzeylerde yağların oluşturduğu benzer eğriler bu rahatsız edici bir fenomen olarak resimlerle açıklamak için Hoşgeldiniz diyorum.
Kahve çekirdekleri decaffeinating çeşitli yöntemleri vardır:
- İsviçre Su yöntem1
- Co2 İşlemi1
- Roselius İslemini2
- Doğrudan Yöntem3
- Dolaylı Yöntem4
- Trigliserit işlemi5
Bu çeşitli yöntemler, herhangi onları (potansiyel olarak) zararlı insanlar? -Süreli veya uzun-kısa süreli olabilir mi? Hangi güvenli mi?
Ayıklama zaman daha büyük pot için uzun, tat değiştirme, mutlaka daha iyi olacaktır.
Sadece çalıştığım Starbucks mağaza Redmond şurubu var. Sadece birkaç gün içinde kamuoyuna sunulacak.
Gerçekten tadı çok güzel ama tarif etmek son derece zordur. Rusya'da 20 yıl önce olsaydı meyve kompostosu anıları çağrıştırıyor. Bütün etli çiçek ile yapılan ebegümeci çayı anımsatıyor bana bazı notlar var. (Benimkinde ekstra pompaları koyuyorum) çok tatlı değildir.
Ve diğer şuruplar daha kalın. Buzlu bir latté içinde alt yerleşmek eğilimindedir.
Anlık kahve, sen değil "pratik yemek fasulye;" sana içkiyi yeniden kurutulmuş kahve.
Oluşturmak için hazır kahve granülleri, üretici ilk bira kahve kullanarak geleneksel yöntemler ve sonra da dondurarak kurutur veya sprey kurur kahve oluşturmak için bir çözünür toz halinde. Kurutulmuş kahve.
Hazır kahve kafein miktarı büyük ölçüde orijinal pişirme işlemi bağlıdır. Ticari anlık kahve çok büyük miktarlarda oluşturulur yana, Olası yöntemleri demlenmiş titiz evimiz daha kahve daha hızlı ayıklanıyor vardır. Bu kadar süre kafein, suda çözünür, onu alır daha fazla zaman için kafein için çıkarılan ve emilen suyu diğer bileşikler. Ve "daha fazla zaman" var olmayan bir şey bu kitlesel üretilen anlık süreci sağlar. Az ekstraksiyon süresi = daha az kafein.
Sadece birkaç gün önce Breville Barista Express var ve bu makine ile evde yapabilirim en iyi tek espresso atış yapmaya çalışıyorum.
Oyun ve makinenin ayarları ile internette açıklanan atış iyi bir espresso belirtileri ulaşmak için değiştiriyordum son iki gündür... basınç göstergesi iğne 12 saat işaret olduğunu söylüyorlar.... Bunun doğru olup olmadığını bilmiyorum ... neyse ben o kadar artmıştır.
Tek bir atış için çıkarma zamanı davam 15 saniye içinde 20 saniye olmalı ... ama internette de söylüyorlar. .... ne oldu?!
Tek atış, tek duvar sepeti kullanıyorum lütfen bilin, ve Starbucks orta 5 ay önce üretilen kahve çekirdekleri kavrulmuş.
Kahveyi fazla tüketmek nasıl vücudum (günde bir kez birkaç ay için üç latte dozu benim olduktan sonra kahve tüketmeyin ben şiddetli baş ağrıları çekiyorum çünkü kafein bağımlısı olduğunu deneyimlerinden biliyorum kafein olmak üzere, sıklığı, süresi gibi kudret bağlıdır. Baş ağrısı uzak kafein iki hafta, ibuprofen ve çok sonra gider bu iyi haber.
Kahve çeşitli vitaminler küçük miktarlarda içeren duymuştum mineraller/ve daha da kötüsü, demir emilimini engelleyebilir ve B vitamini mendil olabilir.
Yok kahve yaşam için gerekli olan tüm vitamin ve mineraller var?
Örnek: Kahve Arap
Son zamanlarda, kulaklarım hemen bir fincan kahve sonra sıcak hissediyorum fark ettim. Ve gözlerim de daha sonra bazı anlar seğirmeye başlıyor.
Bu sadece bir kahve alarak bırakmalı mıyım?
Ben doktor değilim.
Bir tıbbi açıdan, saf kafein (sitrat) sık kullanılan yenidoğan solunum sorunları kontrollü dozlarda (5 mg/kg/gün). Yani, düzgün boy dozlarda aksi takdirde sağlıklı küçük çocuklar için tehlikeli olduğunu söyleyemem. Ancak, genellikle uzun süreli kullanılmıyor ve yeni doğan bir bebeğin akciğerleri tam olarak geliştirmek kadar köprü tedavisi olarak kullanılır.
Bu söyleniyor, benim de küçük çocuğum var ve kendi maaşlarının bu sosyal açıdan kabul edilebilir bağımlılığı desteklemek için yeterince yaşlı olana kadar, merkezi SİNİR sistemi uyarıcı bağımlılığı geliştirmek için planı yok.
Adil birkaç, iyi, Bu sayfada şüpheli iddia ediyor, ve bazı düpedüz bir çelişki vardır:
Friis Tazelik Valfleri bir Yıl dahil, tazelik zarar veren CO2 gazı havalandırma
CO2 gazları zarar 'tazelik' değildir. CO2, tüm niyet ve amaçlar, soy bu bağlamda için. Gerçekten tazelik söz konusu olduğunda tek değer verdiğin gaz oksijendir.
Ayrıca, iyi tasarlanmış bir kapak giymek gerekmiyor. Zamanla tıkanmış bir filtre gibi değil, sadece bir mekanizma.
Hava Geçirmez Depolama
Bir vana ile hava geçirmez. Ya da hava geçirmez, ya da bir vana var.
Bu ürün var, bir de kapalı ve opak kap. Muhtemelen farklı başka hiçbir şey kapalı ve opak konteyner yapacak.
NOT: kahve uzmanı değilim ve nadiren kahve çok meslekten olmayan açısından büyük mutluluk duyacağız içiyorum.
Orada bir "güvenlik sınırı" için bu miktar bir kahve iç.
Ne kafein yüksek miktarda tüketen doğrudan bir sonucu olarak olanları sağlığını olumsuz sonuçları nelerdir?
Ofisimde kullanıyorum ve artık neredeyse üç yıldır başarısız olmadan kullanıyoruz bu Keurig bir K155 var.
Son zamanlarda, boş olmasa bile rezervuar su doldurmak için bana söyleyip duruyor. Bazen yeniden birim çalışacaktır oturma, ama birkaç kez sürebilir.
Emin değilim makine su seviyelerini tespit etmek için kullandığı yöntem ne, sahibinin temizleme Elle veya/bakım el kitabında hiçbir şey bu sorunu kapak gibi görünüyor.
"Elektrikli göz" olabileceğini düşünüyorum nerede gömülü bir cam var küçük bir delik gibi görünüyor ama su seviyesini tespit etmek için başka görünür şekilde görebiliyorum. Grafik ekran gerçek seviyesini gösterir, sadece boş kalmayacak çünkü o büyük olasılıkla olmadığını anladım.
Almak zor olabilir gibi manuel "yüzer" bir cihaza ifade etmez, ama bunu çok iyi bir belge değil, ve görünen o ki, makine demontaj gerektiren.
Hiç kullandık yıllarda makine temizledim o (utanç verici) itiraf etmeliyim. Bu ilk adım olmalı. eşit parça beyaz sirke ve su. Ya da su seviyesi algılama sorunum etkisi olması ihtimali var mı?
Bir takip üzerine bu tartışma Türk hazırlık, ben merak ediyorum Nasıl yapılacak üçlü ısıtma. Bu bir demliği kahve ısıtma ve soğuma sağlayarak, yinelenen sırasını ifade eder.
Benim sorum her iki aşaması vardır:
- nasıl ateş almaya yetecek kadar ısıtıldığı zaman biliyorum, Ve
- ne kadar soğumuş olmalı?
Bira için kılavuzları genellikle soyut düzeyde olduğunu tartışmak Türk: ısı + üç kez kaldırın. Bunu yapmaya çalışıyorum, ama yaptıklarımın hiç mantıklı gelmedi. Şu anda köpük yükselmeye ve zevk başlayana kadar ... bir zamanlar sadece bira alıyorum. Ama belki hala geliştirebilirim?
Eğer espresso konuşmaya başlarsak, tüm varsayımlarım pencereden uçup beri sadece bira makineleri damla bu yanıtı izole edeceğim.
Gerçekten bir makine üzerinde aşağıdaki ödersiniz:
- Görünüyor
- Su Sıcaklık Kontrolü
- (Su duş, pompa hızı, koni / sepet tasarımı)bira uygun tasarım
- Marka
Eski damla bira kaç şey yoktu. Bira odaları basit, ama en büyük dezavantajı doğru sıcaklık kontrolü eksikliği vardı. Su ideal kahve türü, kızartma ve yaşına bağlı olarak 205 F artı veya eksi bir kaç derecede doğru olması gerekir. Yeni damla bira hassas bir şekilde geliştirilmiş kahve verecek olan bu dar aralıkta su sıcaklığı tutmak güncelleştirilmiş elektronik güveniyor.
Duş başı demlemek odası tepesine bak. Tek bir kanaldaki su dökmek geliyor, ya da güzel bir zemin üzerinde su dağıtmak mı? Bu demlemek kalite yeni makineler ve bir fark yaratıyor, daha fazla düşünce bu tasarım içine gitti.
Eğer insanlar dökün üzerine ne kadar okumak isterseniz oranı -- pompa, odak bir sürü zamanlama üzerinde. Kahve için çiçek vererek, sonra dakika başına fiyatlar uygun su uyulmalıdır. Tüm bu ayrıntıları kahvenin tadı değişecek. Yeni makineler daha tutarlı ve umarım daha iyi bir kahve üretmek için onları sağlayan gelişmiş elektronik nedeniyle bu değişkenler üzerinde daha iyi kontrol.
Sadece buraya atmak zorunda termal Sürahi -- ben; bu makineler yerine bir sigara daha izole bir sürahi içine ısıtıcı altında sürahi yalıtımlı demlemek. Benim görüşüme göre, termal sürahiler şaşırtıcı, ve şimdi bir kez onlar çok daha fazla kullanılabilir hale gelmiştir. Hiçbir şey bir sürahi 'sıcak daha hızlı (Ocak yani...) olmayan izolasyonlu sürahi altında kahve öldürmek' olacaktır.
Keurig bahsetmiştin. Keurig ne yazık ki tamamen farklı bir hayvandır. (Bu arada eski moda yöntemler daha aşağı olan) olsa daha uygun özellikle bira stili pazar köşe başardılar. 300 $Keurig makine yukarıda yeni makinelerin karşılığını görürsün, ama gerekçesiyle oda aslında kahve dolu bir fincan demlemek için yeterince büyük olduğuna inanmıyorum, ve çok hızlı bir şekilde kahve tam gelişmiş bir fincan almak için bir şeyler olduğuna inanıyorum. Dökün üzerine, Fransız basın, kalite damla göre ince ve parlak kahve okuyun. Bu $300 $ 200 $ya da bir anda tek bir fincan demlemek için okunaklı bir k doğrulamadan izin verme elektronik-cup (uzak K mikroçipler yaptıkları-Bardak sanırım?) gider ya da sadece marka adı.
Şu anda kafein tüketimi azaltmak için çalışıyorum ve bu nedenle kimseye kafeinsiz kahve deneyimi olup olmadığını merak ediyordu. Kafein azaltmak istiyorum rağmen, ben tadı ödün vermek istemiyorum. Şimdiye kadar çalıştık kafeinsiz seçenekleri başkası herhangi bir belirli marka önerileri vardı umuyordum hayal kırıklığına uğradım, böyle miydi?
Sıradan beyaz sirke gayet güzel çalışıyor, ama kokusu bazı insanları rahatsız ediyor. Eğer öyleyse, sitrik asit kullanın. Sen de al bir de senin yerel bakkal ya da sipariş ile pound. Temizleme için bir litre için bir yemek kaşığı kadar kullanıyorum. Nazik, (gözlerinde almak sürece ancak, güvenli ve çözünmüş ölçek tarafından yayımlanan gazlar koku olabilir) çok az veya hiç kokusu vardır.
Evet. Maksimum etki için kapağı kaldırmak gerekir. Yerde yaklaşık üç çeyrek bizim algı tadı geliyor kokusu. Orada rakamları değişen, ama çoğu oldukça yüksek.
Ancak, bu çok molekülleri ağız bizim sinüsler bizim için geçerken koku alma duygusu geliyor. Böylece, burun tıkanıklığı olan kapağı ile içme daha kahve tadı azaltmak için daha yüksektir. Dedi, demlenmiş kahve aroması oldukça hızlı bir şekilde dağıtmak eğilimi olmak, bu yüzden sadece bir fincan kahve deneyimini ilk birkaç dakika kapağı kapalı tutun gerekir "olabilir.
Kısa sebep: Gelenek çelişkili modern bira uygulamaları.
Uzun sebep: Bu daha iyi sonuç sektör çapında bir eski zaman satın alma ekipmanları, kahve dükkanı sahipleri olacak almak mekanik dozda değirmenleri yerine doserless veya elektrikle ölçülü modeller çünkü "bu nasıl oldu bitti" ya da, çünkü bu teknoloji sadece uygun değildi o kadar basit mikroişlemciler oldu ucuz.
Geleneksel olarak, sana eziyet eder yeterince kahve dolgu doser, dağıtım alanları için bira gerektiği ve dolum doser seviyeye düştü çok düşük. Dosers portafilter içine dağıtmanız için zemin tahmin boyutu miktarlar için izin vermek için var, ve bu temelde bu.
Bu, ancak, lezzet ve doku ön planda olduğu "Üçüncü Dalga" kahve kültürü ile çakışıyor. Bu yeni kültürde, kahve çekirdekleri hemen kullanmak yerine, bin bir çizim daha yer vardır. An çekirdekleri öğütülür, Krem var bu nedenle (gaz) içinde bulunan gazların kaçmak için her fırsatı verilir. Oturup onlar daha uzun, daha az gazlar demlemek için kullanılan aynı zamanda geride kalacak.
Dozaj kolu yani Üçüncü Dalga kahve dükkanı doser, Barista hızlı kullanarak biler, harekete, aslında düz portafilter içine kahve hareketli.
Daha iyi bir planı gerekçesiyle zaman veya ağırlık olarak düz filtrenin içine ölçülmektedir yere direkt dozaj değirmeni kullanmaktır. Load cell sensörleri ve basit denetleyicileri için ambalaj seçenekleri gelişmeler bu oldukça yaygın hem tüketici hem de ticari ekipman yaptık.
Kör bir test yapmak ve farkı görmek gerektiğini düşünüyorum. Moka pot ile kahve bir toplu iş yapmak ve bunu bölmek istiyorum. Aynı bardak içinde her türlü yapmak, böylece daha sonra bildiğiniz, ve sonra (belki bir arkadaş bunu yapmak zorunda) onları karıştırmak ve onları tadacaksınız altına etiketleyin. Bu yeni kahve kupa yani bu önyargı onları fikirlerimizi etkilemez zaman yaygın bir uygulamadır.
Eğer hala farklı tadı düşünce varsa duymak isterim.
Sorunuza çok açık olarak sorunun iki ortak kökleri cevap vermeye çalışacağım.
1) Çok fazla kahve. Espresso fincan için zemin fasulye 7g olmalı.
2) Hayır "calı". Muhtemelen (calı denir) porta filtre tozu sıkıştırmak değil. Göründüğü gibi bu:
Makine yerleştirmek için çalışırken belki sıkıştırılmış.