Karabuğday Pilavı Nasil Yapılır
Isınan tavaya karabuğdaylar koyulup
2-3 dakika ara ara karıştırarak
kavrulur ve ocağın altı kapatılır.
Mantarlar ince ince dilimlenir.
Pilav tenceresine 3 yemek kaşığı
zeytinyağı koyulup ısıtılır.
Dilimlenen mantarlar tencereye ilave edilir
suyunu salıp çekinceye
kadar ara ara karıştırarak sotelenir.
Sotelenen mantarlar bir tabak üzerine çıkartılır.
Aynı tencere içerisine, 1 yemek kaşığı
zeytinyağı koyulur ve ince doğranan
soğan ve sarımsaklar orta ateşte kavrulur.
Soğanlar kavrulunca, üzerine tavada bekletilen
kavrulmuş karabuğday ve tavuk suyu ilave edilir.
Tuzunu ve karabiberini de ekleyip, tencerenin
kapağı kapatılır ve kısık
ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Malzemesi
250 gram kültür mantarı
3 diş sarımsak
2 buçuk su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber.
3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet kuru soğan
200 gram karabuğday