Haşhaş Tohumu Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Haşhaş Tohumu:
Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi - siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi fırın ürünlerinde kullanılır. Ayrıca kavrularak salata, kanape, meze ve sebze yemeklerine de katılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Tein: Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
Kelem: Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir.
Kişniş: Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şekeri pastacılıkta ve bazı et yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bitkinin yaprak v
Sos Remulat: İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
Refor (Raifort): Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
Meyane (Beyaz): Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak ağır ateşte pişirilir. Eşit mikt
Tomate Slice: Söğüş Domates
Gömlek Yağı: Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabakası.