Bütün malzemelerin ince ince doğranmasıyla; domates, yeşil biber, salatalık ve kuru soğandan oluşan zeytinyağlı ve sirkeli sosuyla dillere destan çoban salatası her yemeğin yanına yakışıyor 🙂
Malzemeler
4 orta boy domates
3 orta boy yeşil biber
2 orta boy salatalık
1 büyük boy kuru soğan
Çeyrek demet maydanoz
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Limon suyu yerine elma ya da üzüm sirkesi kullanabilir, zeytinyağı miktarını arttırabilirsiniz.
İsterseniz kuru soğanı ince piyazlık şeklinde doğrayıp tuzla ovduktan ve duruladıktan sonra salataya katabilirsiniz. Domatesi kabuklarını soyarakta kullanabilirsiniz.
Domatesleri yıkayıp, kesme tahtası üzerinde ince ince doğrayın. (Minik minik küp şeklinde)
Salatalıkların kabuklarını alacalı bir şekilde soyup, domateslerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
Yeşil biberleri ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarttıktan sonra yarım ay şeklinde ince ince kesin.
Kuru soğanı küçük parçalar halinde ya da ince piyazlık doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Kuru soğan hariç, kalan doğranmış tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Salatayı servis tabağına alın, şimdi soğanları üzerine koyun.
Sosu için; zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırıp salatanın üzerinde gezdirin.
Salatayı sosuyla harmanlayın, sulanmaması için bekletmeden servis edin. Her türlü yemeğin yanında kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!