Maklube Tarifi
Hazırlama süresi : 40 dakika
Pişirme süresi : 40 dakika
6 kişilik
Malzemeler :
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
750 gr parça kuzu eti
2 soğan
2-3 sivri biber
3-4 diş sarımsak
2 domates
3 patlıcan
2 su bardağı su
2 su bardağı baldo pirinç
Tuz, karabiber
Hazırlanışı : Ayçiçek yağını tencereye alın. Yağ ısındıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranmış kuzu ellerini yağda soteleyin.
Etler çok az piştikten sonra üzerine yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Küp doğradığınız domatesi ilave edin.
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra uzunlamasına üçe bölün. Her bir parçayı üçe kesin. Etlerin üzerine yerleştirin. Yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip kalan suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerini kağıt havlu ile kapatarak 15 dakika demlendirin.
Servis tabağına ters çevirerek aktarın. Servis yapın. Afiyet olsun
Bir önceki yazımız olan Patlıcan Kapama Tarifi başlıklı makalemizide inceleminizi öneririz.