Karaciğerin Sindirim Sistemi İle İlgili Görevi Karaciğer safra kesesi yardımıyla safra salgısı denilen sıvıyı üretir. Karaciğerin ürettiği bu safra sıvısının görevi büyük yağ tanelerini küçük yağ parçalarına dönüştürerek mekanik sindirim gerçekleştirmektedir. Karaciğerin bir başka göre ise proteinlerin sindirimiyle oluşan zehirli amonyak maddesini üreye dönüştürmektir. Safra karaciğerden çıktıktan sonra safra kesesine ve oradan ince bağırsağa ulaşır.