Unlu Çıtır Börek Tarifi
Unlu Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 4 adet yufka
İçi için;
- 500 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 kase rende kaşar
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Aralarına sürmek için;
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket kabartma tozu
Unlu karışım için;
- 125 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
Unlu Çıtır Börek Yapılışı
İlk olarak börek iç harcı için ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
Kuru soğanı içine rendeleyin diğer malzemeleri de ekleyip ıspanaklar ölene kadar elinizle yoğurun.
125 gram tereyağı ile birlikte 4 kaşık unu ocakta kavurun.
Sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
Bir adet yufkayı tezgaha serin, sostan biraz sürün.
Üzerine unlu karışımdan sürün ve ikinci yufkayı tam üzerine serin.
İkinci yufkayının üzerine de sos ve unlu karışımdan sürün.
Yufkanın en baş kısmına şerit şeklinde iç harç koyun ve bu şekilde kalın rulo şeklinde sarın.
En son kısmına biraz sıvı yağ sürüp kapatın.
İstediğiniz boyutta rulo börekleri kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
En son yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Unlu çıtır börek tarifi için instagram.com/suheyla_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.