Kaju ile ilgili bilmeniz gerekenler
Anacardium occidentale olarak de bilinen kaju, sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından bir tropikal iklim bitkisi olarak bilinir.
Brezilya'da yetiştirilen kaju, Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmıştır.
Portekizliler kaju ağacını Brezilya'yı istila ettikleri sırada keşfettiler. Ardından Portekizli denizciler kaju tohumlarını Brezilya'dan batı Afrika kıyılarına taşıdılar. Kaju ağacı iklimi dolayısıyla batı Afrika kıyılarına kolayca adapte oldu ve hızla yayılmaya başladı.
Ekvator bölgesi ve çevresi, kajunun en yoğun bulunduğu bölge olarak bilinir.