100 gr şeker
100 gr tereyağı (soğuk)
1 yumurta
35 ml portakal suyu
280 gr un
Kabartma tozu
2 portakalın kabuğu rendesi
Az yıldız anason rendesi( ben kullanmadım)
Ayrıca: biraz toz şeker ve biraz pudra şekeri
Şeker, küçük kesilmiş soğuk tereyağı ve yumurta karıştırılır. Portakal suyu ve kabartma tozu ile birlikte elenmiş olan un ilave edilir. Son olarak rendelenmiş portakal kabuğu eklenerek hamur hızlıca yoğurulur ve şeffaf folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletilir.
Süre sonunda ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlanır ve önce toz şeker ardından pudra şekere batırılıp pişirme kağıdı üzerine aralıklı dizilirler.
180 derecede (fan açık) 15 dk fırınlanırlar.
Not:
Fırın konusunda olası farklılıklar göz önünde bulundurmalı. Kurabiyeler kızarmamalı.