muffin için:
* 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı kefir
* bir çay bardağı sıvı yağ
* 2 su bardağı un
* 3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
* 1 adet kabartma tozu
* 2 adet vanilin
* bir fiske tuz
dolgu için:
* 2 adet yumurta akı
* 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
* Öncelikli olarak muffin içinde kullanacağımız dolguyu hazırlayarak başlayalım işlemimize. Bunun için gereken malzemeleri bir kaba alıp, iyice yoğuralım ve ele yapışmaz bir kıvama geldiğinde harcı elimizde yuvarlayarak minik toplar hazırlayalım. Ardından topları kek harcı hazırlanana kadar buzdolabında bekletelim.
* Bir karıştırma kabının içine ilk olarak yumurtaları ve şekeri alalım. Şekerler eriyene kadar mikser kullanarak harcı iyice karıştıralım. Ardından kefiri ve yağı daha sonrada kuru malzemeleri katıp homojen bir görüntü elde edene kadar karıştırmaya devam edelim.
* Muffin kaplarının içine bir miktar kek harcı koyup üzerlerinede toplarımızdan bir adet yerleştirelim. Üstünü bir miktar daha kek harcıyla kapattıktan sonra muffinlerimizi 180 derece onceden ısıtılması yapılmış olan fırına göndererek pişirelim.
Not: Aynı uygulamayı kurabiye içinde de deneyebileceğiniz gibi hindistan cevizi yerine toz yeşil fıstık koyarakta deneyebilirsiniz o şekliylede inanılmaz lezzetli oluyor.
* Ağzınızın tadı bol olsun. Sevgilerle..