Derin yağda kızartılmış, altın rengi ve gevrek buñuelos, uluslararası popüler bir tatlı haline gelen orijinal bir İspanyol yemeğidir. En basit haliyle, süt, yumurta, tereyağı ve un ile genellikle top şeklinde şekillendirilen bir hamur haline getirilir, daha sonra derin yağda kızartılır.
İlk olarak İber Yarımadası’nda yaşayan Sefarad Yahudileri tarafından yapıldılar ve kolonizasyon yoluyla Latin Amerika’ya yayıldılar ve hala temel bir yemeği temsil ediyorlar. Buñuelos, Yahudi toplulukları arasında popüler bir Hannukah tatlısıdır ve İspanya ve Latin Amerika’daki ağırlıklı olarak Hıristiyan topluluklarında, börekler geleneksel olarak All Saints Day’de ve Noel sezonunda yapılır.