Kabak dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Kabakların içini kıymalı harçla doldurup pişirmek hem lezzetli hem de besleyici bir öğün oluşturur.
Kıymalı kabak dolması yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şöyle:
Malzemeler:
– 8 adet orta boy kabak
– 300 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 2 yemek kaşığı pirinç
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı salça
– 2 su bardağı sıcak su
– Tuz, karabiber, nane, maydanoz
Yapılışı:
Kabakları yıkayın ve saplarını kesin. Kabakların ortasını bir bıçak yardımıyla oyarak içlerini çıkartın. Çıkardığınız kabak içlerini küçük küçük doğrayın ve bir kenara ayırın. Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tavada sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Pirinci, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin ve karıştırın. Kıymalı harcınız hazır.
Kabakların içlerine kıymalı harçtan doldurun. Kabakları tencereye dizin. Salçayı sıcak suda eritin ve kabakların üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabak dolmalarını servis tabağına alın.
Üzerine maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Ajans'dan