[baslik]Balık Çorbası Malzemeleri[/baslik]
- birer adet havuç, domates, kırmızı biber ve soğan,
- yarım kilo kadar levrek, bir küçük kutu krema,
- iki yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, su,
- bir yemek kaşığı sıvı yağ,
- iki diş sarımsak.
[baslik]Balık Çorbası Yapılışı[/baslik]
Balık çorbası için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Uygun bir tencereye sıvı yağımızı ve tereyağımızı koyalım ve eritelim. İçerisine önceden doğradığımız soğan ve sarımsakları koyalım. Marine ettiğimiz soğan ve sarımsakların üzerine de rendelediğimiz domates ve biberi ekelyelim. Yaklaşık beş dakika kadar kavuralım. Bu aşamadan sonra ise en küçük şekilde tiftiklediğimiz balığımızı ekleyelim. İki ve üç kere çevirelim ve üzerine yaklaşık dört bardak kadar su ekleyelim. Uygun şekilde tuzunu, baharatını ekleyelim. Orta dereceli ocağımızda yaklaşık on dakika kadar pişirelim. On dakika sonra ise yavş şekilde hem karıştırıp hemde kremayı ekleyelim. Krema bitiminde hızlı şekilde karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayınca ocaktan alalım. Zevkinize göre nane veya defne yaprağı ile süsleme yaparak sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.