Patates için Malzemeler
4 adet kızartmalık orta boy patates
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Tavuk için Malzemeler
2 adet tavuk göğüs
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt Sos için Malzemeler
3 su bardağı yoğurt
5 diş sarımsak
Domates Sos için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 – 3 adet domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Patates için;
Patateslerin kabuklarını soyun.
Soyduğunuz patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın ya da o şekilde doğrayan bir aparatınız varsa rendeleyin.
Rendelediğiniz patateslerin suyunu iyice sıkın.
Bir sebze kurutucu ya da mutfak bezi kullanabilirsiniz.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine alın ve kızartın.
İyice kızaran patatesleri havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın.
Tavuk için;
Tavukları önce kelebek gibi açın ve ortadan ikiye bölün.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Ardından şerit olacak şekilde doğrayın ve ısınan tavanın içerisine ekleyip pişirin.
Tavuklar pişince zeytinyağı ilave edin ve ocağın altını kapatın.
Yoğurt sos için;
Bir karıştırma kabında yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Domates sos için;
Sos tenceresini ocağa alın ve içerisine zeytinyağını ilave edip ısıtın.
Üzerine ezilmiş sarımsak ilave edin ve çevirin.
Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın.
Salçanın kokusu çıkınca küp doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın.
Toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Birleştirmek için;
Bir servis tabağının en altına kızarttığınız patatesleri yayın.
Üzerine sırasıyla tavuk, yoğurt ve domates sosu yerleştirin.
Arzuya göre kuru nane ile servis edin.