Kıymayı derin bir kaba alın.
Patlıcanların ucunu ve sap kısmını kesip atın.
Patlıcanları büyüklüğüne göre üç parmak kalınlığında parçalara ayırın.
Çok ince kesmeyin, yoksa iyi pişmez.
Şişlere saplarken patlıcanın bütünlüğü bozulmadan dizilmeli.
Önce baştaki dilimi şişe takın.
Sonra ceviz büyüklünde kıymayı şişe dizin.
Bir patlıcan dilimi bir kıyma şeklinde şişleri hazırlayın.
Bir şişte bir bütün patlıcan olmalı.
Kıymalar, hiçbir zaman patlıcanın üzerine taşmayacak şekilde dizilmeli.
Taşırırsanız et de patlıcan da iyi pişmez
mALZEMESİ
400 gram kıyma
3 adet patlıcan
tuz