Barbekü Domuz Eti Malzemesi
- Taze domuz eti (boyun) 800 gram
- Taze kırmızı domates 300 gram
- Kırmızı biber tatlı kırmızı (Bulgarca) orta boy 1 adet
- Küçük acı biber 1 adet
- Tat vermek için tuz
- Ana maddeler: Domuz eti, Biber, Domates
- 4 porsiyon servisi
Envanter:
Kesme tahtası, Bıçak, Derin kase, Blender, Derin plaka, Tabak - 3 adet, Buzdolabı, Yemek kaşığı, Barbekü veya Barbekü, Kömür, Maçlar, Yakacak Odun, Mutfak maşası, Servis tabağı, Mutfak kağıt havlular, Tencere kapağı, Polietilen eldivenler
Barbekü domuz eti yemek:
Adım 1: Domuzu hazırlayın.
Böyle bir yemek hazırlamak için yağsız et kullanmak en iyisidir. Böylece, domuzuzu akan suyun altında iyice yıkayıp bir kesme tahtasına koyuyoruz. Bileşeni mutfak kağıdı havlularla kurulayın. Bir bıçak kullanarak, eti liflerin üzerinden porsiyonlu parçalar halinde kesin. daha fazla değil 1,5 santimetre. Sonra bileşeni serbest bir derin kaseye aktarıp bir süre bir kenara bırakırız, ancak şimdilik sebzeleri marine ete hazırlayacağız.
Adım 2: Domatesleri hazırlayın.
Domatesleri akan suyun altında yıkayıp derin bir tabağa koyuyoruz. Sebzeleri sıcak suyla dökün ve yanmaya bırakın. içinden 7-10 dakika sıvıyı boşaltın ve bileşeni kesme tahtasına aktarın.
Bir bıçak kullanarak, kuyruğun takılı olduğu kenarı çıkarın ve ardından cildi dikkatlice çıkarın. Şimdi domatesleri küçük parçalara doğrayın ve temiz bir tabağa alın.
3. Adım: tatlı kırmızı biber hazırlayın.
Dolmalık biberi akan su altında yıkar ve bir kesme tahtasına koyarız. Bir bıçak kullanarak kuyruğu ve tohumları çıkarın. Sonra sebzeyi boyuna iki yarıya kesin ve her birini küçük parçalar halinde öğütün. İnce doğranmış bileşen serbest bir plakaya aktarılır.
Adım 4: Chili Peppers hazırlayın
Biber biberini akan suyun altında yıkayıp bir kesme tahtasına koyarız. Bir bıçakla kuyruğu çıkarın ve bileşeni uzunlamasına iki parçaya kesin. Her iki yarıda da tohumları dikkatlice çıkarın ve ardından çili birkaç parçaya bölün. Serbest bir tabakta sebze kayması dilimleri. Uyarı: Biber parmaklarınızı yakmazsa, elimize plastik eldivenler takarız.
Adım 5: Turşuyu hazırlayın.
Bir blender kasesine doğranmış domates, kırmızı dolmalık biber ve kırmızı biber koyun. Homojen bir kütle oluşana kadar malzemeleri orta hızda öğütün.
İşte bu, kırmızı turşusu hazır!
Adım 6: domuz eti turşusu.
Domuz eti parçaları olan bir kasede tatmak için tuz dökün ve turşuyu dökün. Her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Demlemek için buzdolabına bir kutu et koyduk 1 saat Uyarı: Çanak yabancı kokuları absorbe etmeyecek şekilde, kaseyi bir kapak ile kaseden sıkıca kapatabilirsiniz.
Adım 7: Barbekü Domuz Eti Yemek.
30 dakika içinde domuz eti marine edilinceye kadar kömürleri ısıtın. Bunu yapmak için, mangal veya barbekünün altına yakacak odun koyun ve kibritlerle onlara ateş yakın. Ağaç pratik olarak yandığında, kömürleri dikkatlice dökün ve her şeyi tahta bir çubukla iyice karıştırın. Alev tamamen kaybolur kaybolmaz, kömürler beyazlaşır, eti pişirmeye başlarız.
Buzdolabından çıkarıp mangal ya da ızgaraya koyarız. Domuz eti alt taraflarda hafifçe kızartmaya başladığında, mutfak maşasıyla birlikte çevirin. Bu önemlidir: Etin yanmaması ve kurumaması için bu işlemi dikkatlice izliyoruz. Her tarafta altın bir kabukla kaplandığında, bir parçayı bir tabağa kaydırır ve hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Bir bıçağın ucuyla deldikten sonra, şöyle gözüküyoruz: şeffaf meyve suyu akmaya başlarsa, barbekü domuz eti hazırdır. Eğer kırmızıysa, zamanı uzatmaya değecek 5-7 dakika.
Adım 8: mangal domuzuna servis yapın.
Et hazır olduğunda, mutfak maşası ile özel bir düz tabağa aktarın ve yemek masasına servis edin. Pide ekmeği, çeşitli soslar ve ızgara sebzelerle tadını çıkarabileceğiniz gerçek bir zevk.
Afiyet olsun!
Tarif İpuçları:
- Barbekü domuz eti pişirmek için, zevkinize göre çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, karabiber olabilir, "Güneşte kesilmiş" ve daha baharatlı olabilir;
- Taze biber yerine, öğütülmüş kırmızı biber (herhangi bir miktarda) ve kırmızı öğütülmüş biber (bir bıçağın ucunda) gibi baharatlar kullanabilirsiniz;
- yemeğin sulu ve lezzetli olması için, yüksek kaliteli iyi et seçmeniz gerekir. Bunu yapmak için öncelikle renklere dikkat edin. Domuz eti beyaz yağ tabakaları ile soluk pembe olmalı ve kırılmamalıdır.