Reyhanlı Mercimek Köftesi Yapımı Malzemeleri
2çay bardağı kırmızı mercimek,
4 çay bardağı ince bulgur,
3 tane soğan,
yarım su bardağı zeytinyağı,
4 kaşık domates ve biber salçası,
yarım tutam maydanoz,
3-4 dal yeşil soğan,
Kuru nane,
Kimyon,
Karabiber,
Tuz,
1 avuç değin kuru reyhan,
Nar ekşisi,
yarım limon
Reyhanlı Mercimek Köftesi Yapımı
Soğanları ince şekilde küpe benzer 1 şekilde doğrayın.
Bir tutam maydanozu, yeşil kabuğu soyulmuş olan soğanı ebat olarak ince şekilde doğrayın.
Yeterince geniş çelik tencerenize mercimeğimizi koyuyoruz ve üstünü geçecek şekilde su doldurup, pişirin.
Mercimeğimiz pişince, içine bulguru koyuyoruz ve çelik tencerenin ağzını kapatarak, bulgurlar şişene değin beklenir.
Kızartmak için kızartma tavasına zeytinyağını, soğanları koyuyoruz ve soğanlar pembeleşene dek kavurun.
İç kısmına salçayı ilave edilip, karıştır.
Daha daha sonra kuru naneyi, kimyonu, karabiberi, kuru reyhanı ilave edilip, karıştır.
Bulguru ve mercimeği karıştırın ve salçalı sosu üstüne dökerek, güzel bir şekilde harmanlayıp, soğumasını beklenir.
İç kısmına yeşil soğanı, maydanozu, nar ekşisini, limonu ilave ediliyor ve karıştır.
Ceviz büyüklüğüne fazla yakın parça parça biçiminde ayıralım ve elimizle köfte biçimi vermiş oluyoruz.
Reyhanlı mercimek köftemiz servise bitmiş şekilde yiyecek için hazır duruma geliyor. Afiyetler olsun.