Hafif dokusu, yoğun lezzeti ve yumuşacık kıvamıyla sizi mest edicek bir tiramisu.
Bu tarif klasik tiramisulardan biraz farklı, biraz adapte edilmiş diyebiliriz. Dikkat! Yediğinizde hissedeceğiniz yumuşak kıvam sizde bağımlılık yaratabilir.
Malzemler
5 yumurta sarısı
150 g toz şeker
350 g mascarpone
200 g labne
60 g krema
3 yk (40 ml) rom
1 fiske tuz
4 bardak espreeso
½ paket savoiardi bisküvi (kedi dili)
Toz kakao
Hazırlanışı
Yumurta sarısını mikserde çıprmaya başlayın ve sırasıyla toz şeker, mascarpone peyniri, labne peyniri, krema, rom ve tuzu ilave edin ve 3-4 dakika boyunca prüzsüz olana kadar çırpın.
Bu sırada espressoları ve servis kaselerini hazırlayın. Savoiardi bisküvilerini espressoya daldırıp kaselere alın. İyice çırpılan karışımı bir sıkma poşetine alın ve bisküvilerin üzerini kapatıcak kadar kaselere sıkın. Bir kat daha bisküviyi espressoya batırarak kaselere alın. Üzerine krema ekleyin. Kremayı eşit olarak kaselere paylaştırdıktan sonra bir tel süzgeç yardımıyla kakaoyu kaselere bolca serpin. Buzdolabında minimum 8 saat veya bir gece boyunca dinlendirdikten sonra servise hazır.