MALZEMELER
6 adet yumurta
2 çorba kaşığı toz seker
100 gr tereyağı
2 çorba kaşığı buğday unu
50 gr kabuksuz badem
100 gr çekilmiş badem
Şurubu için;
1 kg toz şeker
3 su bardağı su
Badem Tatlısı Tarifi; Yumurta sarılarını beyazlarından ayırarak bir tencereye alın ve şekeri de ilave edin. Hafif ateşte tel ile çırparak kabartın. Ateşten alarak çekilmiş badem, un ve 50 gr eritilmiş tereyağını ilave edin. Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırparak köpük haline getirin. Karışıma katarak kevgirle karıştırın. Yağlanmış tepsiye dökerek düzleştirin. Üzerine ince kırılmış bademi serpiştirip 20 dakika ile yarım saat arasında pişirip fırından çıkarın. Üzerine soğuk şurup dökün. Servis yapın.
Şurubun hazırlanışı: Seker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın. Köpüğünü alın, limon suyunu katın. Kısa bir süre daha kaynatıp ateşten alın.
Badem Tatlısı Tarifi
Tarif için Elif hanıma teşekkürler.