Kim, ne tür şarap içer?
email@example.com Alexander Payne'in yönettiği filmde Paul Giamatti ile Thomas Haden Church bir yana "pinot üzümü" de başroldedir. Bir sahnede Miles, kendisine "Neden pinot?" babında bir soru yönelten kıza şu yanıtı verir:"Zor yetişen bir üzüm. İnce kabuklu, hassas, erken olgunlaşan. Cabernet gibi her yerde yetişebilen, dirençli, ihmal edilse de canlı kalan bir üzüm değildir pinot. Sürekli ilgi ve dikkat ister. Sadece Allah'ın tıkıştırdığı dünyanın küçük köşelerinde, sadece en sabırlı ve anaç kişilerce yetiştirilebilir. Biri, zamanını gerçekten Pinot'nun en kırılgan, en hassas özelliklerini ortaya çıkarmaya, onun potansiyelini hakikaten anlamaya adadığında pinot tam ifadesini bulabilir. Bu olduğunda pinot ile yapılan şarabın tadı gezegendeki en aklı baştan alan, en nüanslı ve heyecan verici tadıdır."Tahmin edersiniz ki bundan sonra Miles'ın aşk hayatı değişir! "Sideways" adlı filmde ABD'nin San Diego kentindeki bir lisede İngilizce öğretmenliği yapan ve de aslında bir tür "kaybedenler kulübü" üyesi olan Miles, bir hafta sonra evlenecek aktör arkadaşıyla bir "şarap yolculuğu"na çıkar. İnsanı şaraba susatan bu filmden sonra Sideways'in izinden California'da şarap turlarına bile katıldım ben. Gittiğimiz ilk şarap çiftliği benim için çok "netti", ikincisi "flu", üçüncüsü "sallantıda"; dördüncüsünde gün ortasında yıldızları sayıyordum. Ama yine de şunları söyleyebilirim: Şarap çiftliklerinde, üretici firmanın ününe göre 4 ila 7 dolar arasında değişen fiyatlara, sonrasında size kalacak bir kadeh alıyor ve sınırsız ölçüde şarap tadabiliyorsunuz. Bağların da gezildiği turlara katılıp DVD'sini de alabiliyorsunuz... 4-7 dolara sınırsız tadım Filmi tekrar izledim; bu defa da peynir-şarap kursuna gittim! Çok gerekli ya, 100 gramı maaşıma denk gelen peynirlerle ne içilir öğrendim.Ama herhalde en yararlı turu Kavaklıdere Şarapları'nda çalışan, bu işin uzmanı Elif Erol ile yaptım. Bir dolu şey de öğrendim. Ancak bunları benim gibi bir yeni yetmeden okumanızı tavsiye etmeyeceğimden yazıyı , kalabalık yılbaşı partilerinde gözlem yapmanıza yarayacak bir dizi tespitle kapatayım. İşte Elif'in tatlı dilinden "Kim, ne tür şarap içiyor?" sorusunun yanıtları: Güç gösterisi yapan erkek: Şampanya, petrus. Entelektüel erkek: Beyaz şarap: Narince. Kırmızı: Boğazkere. Genç erkek: Yeni dünya şarapları daha canlı, taze.... Sauvignon Blanc&Siyah. Puro, sigara, kahve içen: Likör tatlı-sert, Porto şarabı Kadınlar: Daha çok rose, muskat. Sağlığına özen gösterenler: Mutlaka kırmızı şarap. Yeni akımları takip edenler: Öküzgözü. Anneler: Üzümsuyu içirir! Şaraptan anlayan kişi: Şaraba göre yemek şeçer. Petrus ve güç gösterisi! Özellikle İstanbul'da sigara içmeyen sosyal insana işkencedir hayat. Sağlık kısmı bir yana, dostlarla buluşursunuz; yarım saat içinde gözleriniz yanmaya başlar. Dışarı çıktığınızda ise kendinizi ayaklı bir kültablası gibi hisseder, kendi kokunuzdan kendiniz kaçar, gecenin kaçında dönerseniz dönün kendinizi duşa atar, giysilerinizi de kurutemizlemeye gönderirken hayıflanırsınız.Asansörlerinde bile sigara içilen İran'dan halli Türkiye'de sigara içen, içmeyenin halinden anlamadığı gibi, "maalesef en tatlı sohbetler de sigara odalarında yapılır".Şimdi "bol maddeli" yeni bir sigara yasağı teklifi yapıldı TBMM'de. Teklif, açıkhavadaki tüm spor ve eğlencelerde, Formula 1'de bile sigara yasağı öneriyor. Maddeler öyle ağır ki sigara içimini "eve hapsediyor." İyi güzel de, bugüne kadar yasağı uygulaması gerekenler bile kanunu en olmayacak yerlerde delmişken, ılımlı geçiş daha mantıklı olmaz mıy? Kapalı yerler de yeter! Sigara yasağına ılımlı geçiş önerisi