Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
- 2 adet domates
Kıymalı harç için;
- 500 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Bir tutam maydanoz
- Göz kararı tuz, karabiber, pul biber ve kimyon
Sos için;
- Yarım su bardağı sıcak su
- Yarım yemek kaşığı salça
Süslemek İçin;
- Domates ve biber
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Yapılışı;
Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, ince ince kıydığımız maydanozu ve baharatları alıp yoğuralım. Kıymalı harcı küçük boy fırın kabına elimizle bastırarak eşit şekilde yayalım.
Patlıcanları alacalı olarak soyalım ve uzunlamasına dilimleyelim. Tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletelim. Suyunu süzerek kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.
Kıymalı harcımızı üzerine rendelenmiş domatesimizi dökeli. Üzerine kızartmış olduğumuz patlıcanları yerleştirelim. Sos için bir kasede sıcak su ve salçayı karıştıralım. Bu karışımı patlıcanların üzerine dökelim. Domates ve biber ile üzerini süsleyelim. Üzerine yağlı kağıt serip 180 derece fırında yarım saat pişirelim. Daha sonra kağıdı alarak 10 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.
Bir önceki yazımız olan Mantı başlıklı makalemizde androidchat, bedavachat ve mantı hakkında bilgiler verilmektedir.