Aksaray Tava2013-06-20
- Porsiyon: 4
- Hazırlık: 20dak.
- Pişirme: 50dak.
- Toplam: 1:10 saat
Her ne kadar Aksaray tava olarak tarif vermiş olsam da bu tavayı hangi şehirde iseniz o isimle anmak mümkün. Çünkü tava yemeği içinde kullanılan malzemeler hemen hemen aynıdır. Ben tavada patates kullanmadım çünkü Aksaray tavada patates kullanılmaz, siz patates kullanacaksanız tepsiye biraz su ilave etmeyi unutmayın çünkü patates tavadaki domateslerin suyunu çekecektir.
Malzemeler
- 750 gr kuşbaşı kuzu eti
- 8 adet yeşil biber
- 5 adet orta boy domates
- 1 baş sarımsak
- Tuz
Yemek Tarifi
Adım1
Tepsinin tabanını zeytinyağı ile yağlayalım.
Adım2
Yeşil biberleri irice kesip tabana yerleştirelim.
Adım3
Kabuğu soyulmuş domatesleri irice kesip biberlerin üzerine yerleştirelim.
Adım4
Sarımsakları bölmeden aralara atalım.
Adım5
Kuzu etini en üste dağıtalım ve etlerin üzerine tuz atalım.
Adım6
Üzerini alüminyum folyo ile kapattığımız tepsiyi önceden ısıttığımız fırında 200 derecede 50 dakika kadar pişirelim.
Not : Pişmeden 15 dakika kadar önce folyoyu çıkartıp tavayı karıştırırsak daha güzel kızaracaktır. Bu yemek toprak tencerede (güveç) içerisinde de pişirilir, güveçte pişen bu yemeğe Aksaray yöresinde “çanak” adı verilir.