Unu bir kaba koyun, ortasına maya, ılık su, zeytinyağı, tuz ve şekeri ekleyin ve yoğurun. Nemli mutfak kağıdı ile örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın. Yuvarlak bir kelepçeli kalıbı yağlayın ve harcı dağıtın. Tekrar örtün ve 40 dakika daha mayalandırın. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Isıya dayanıklı kabı pişirirken suyla doldurun ve fırına koyun. Piştikten sonra üçgenler halinde kesin ve soğutun. Et ve yemeklerin yanına çok yakışan mısır ekmeği, tavuk suyu ve ızgara levrek ile yenilebilir.
Kavrulmuş Mısır Unundan Ekmek Nasıl Yapılır?
Yağ ve su dışındaki malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve tahta kaşıkla iyice karıştırın. Unun ortasını leğen şeklinde açın, tüm yağı ve bir bardak sıcak suyu kuyuya dökün, mısır ununu kenarlarından alın ve bir kaşıkla karıştırın. Bu noktada suyun ellerinizi yakmaması için yeterince sıcak olması gerektiğini belirtmek isteriz. Hamur, kurabiye hamurundan daha yumuşak olmalıdır. Hamur kıvamına gelince biraz su ilave edip elinizle yoğurmaya başlayın. 4-5 dakika elinizle yoğurun. Hamur istenilen kıvama geldiğinde 30 cm çapındaki fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun ve kenarlarını katlayarak sıkıştırın. Hamuru tepsiye dökün ve elinizle yayın. Daha sonra bıçakla istediğiniz büyüklükte kesin. Kesilen parçalara daha iyi görünürlük için tahta kaşık sapıyla şekil verin. Hafifçe un serpin ve önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Uygun bir servis tabağında mısır ekmeği güzelce kızarıp ilk sıcaklığına gelince ters çevirin. Tekrar dilimleyin ve servise hazırsınız.
Sütlü Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Derin bir cam kasede yumurta, süt, yağ, şeker ve tuzu çırpın. Mısır unu, beyaz un ve kabartma tozunu eleyin ve tekrar çırpın. Ayrıca sıcak su ekleyin. Elle ezilmiş peynir ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Borcuma koyun. 180 derecede pişirin.
Rize'de Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Mısır ununu bir kaba alıp ortasını açıp yağ, şeker ve tuzu ekleyip 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip yoğurmaya başlayın. Süzün, kalan suyu ekleyin ve hamuru yoğurun, lahana veya pazı yapraklarını tepsiye koyun, hamuru dökün, pürüzsüz bir yüzeye ellerinizi ıslatın ve önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Sac boyutu önemlidir. Bu malzeme 24 cm tepsiler içindir.
Mayalı Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Bir kapta sıcak su ve toz şekeri karıştırın. Üzerine mayayı dökün ve biraz yükselmesini bekleyin. Kek ununu eleyin, istediğiniz miktarda tuzu (1 çay kaşığı yeterlidir) ekleyin ve karıştırın. Unun içine mayalı suyu ekleyip elinizle veya kaşıkla yoğurun. Hamur çok yumuşak olacak ama mısır unu sayesinde elinize yapışmayacak. Temiz bir bezle örtün ve mayalanmaya bırakın. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Ekmeğin pişeceği tavaya çok az sıvı yağ sürün. Yıkanmış ve kurutulmuş lahana yapraklarını soğutun. Üzerine hamuru yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Sebzeli Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Yumurta, yoğurt, yağ ve unu kekten biraz daha kalın bir kıvama gelene kadar çırpın.
Kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Bir kaşık kullanarak doğranmış soğan yapraklarını, biberleri ve peyniri ekleyin.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Fırında Satılan Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Mısır ununu derin bir kâseye alın, tuzu ekleyin ve azar azar su ekleyerek kek hamuru gibi olana kadar yoğurun.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirin veya teflon kaplı bir tavayı yağlayıp omlet gibi pişirin. Ancak, üstü açıkken yavaş pişirilmelidir. Tavada pişince daha lezzetli oluyor.
Yoğurtlu Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını karıştırın.
Ayrı bir kapta mısır unu, un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın, sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kıyılmış dereotu ekleyin. 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.
Mısır Ekmeği Nasıl Yumuşatılır?
Bu yöntemle kuru ekmek tekrar taze pişmiş gibi yenebilir. Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın ve tencerenin üzerine metal bir elek yerleştirin. Ekmeği eleğin içine koyun ve tencerenin kapağını kapatın. 2 dakika sonra ekmek yumuşayacaktır. Ekmeği hemen bir beze sarın ki yumuşaklığını kaybetmesin.