Patisserie fırınlar, yiyecekleri pişirirken veya fırın işlemlerini gerçekleştirirken havanın dolaşımını artıran bir tasarıma sahip fırın türleridir. Bu fırınlar, yemeklerin daha hızlı, daha homojen bir şekilde pişirilmesini sağlarlar.
Patisserie fırınlar, Endüstriyel mutfaklar, restoran mutfaklarına kadar birçok farklı mekan için kullanılabilirler. Yiyeceklerin daha hızlı, daha lezzetli ve daha eşit bir şekilde pişmesini isteyen kişiler için ideal bir seçenektir.