Sıcak yaz aylarında akla gelen tatlı “güllaç”. Bugün sofralarınızı süsleyecek olan güllacın tarifini vereceğiz.
Malzemeler;
• 10 Yaprak güllaç
• 2,5 Lt süt
• 2,5 Su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• 1 Su bardağı Hindistan cevizi
• 1 Su bardağı file badem
• Yeşil fıstık
• Kiraz şekerlemesi
• Gülsuyu
• Nar
Hazırlanışı;
Sütü tencereye alın. Toz şekeri ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın. Ilıktan biraz daha sıcak olunca altını kapatın. Parmağınızı yakmamalı. Çay bardağının çeyreği kadar gül suyu ekleyerek karıştırın. Güllaç yaprağının parlak tarafı üste bakacak şekilde yuvarlak bir tepsiye yerleştirin.
1 tane yaprağı zemine koyduktan sonra kepçeyle sütü üzerinde gezdirin. Her yaprağın üzerine süt gezdirin. 4 kat yerleştirdikten sonra pudra şekeri, Hindistan cevizi ve file badem serpin. Üzerine 3 kat yaprak daha yerleştirin. Her katın arasına sütü gezdirin.
Tekrar hindistan cevizi, file badem ve pudra şekeri serpin. Son 3 katı da aralarına süt dökerek yerleştirin.
Her katı yerleştirdikten sonra elinizle hafifçe bastırın. Kalan pudra şekerini en az üste serpin. Üzerine sütlü karışımın kalanını dökün. Üzerini nar tanesi ve kiraz şekerlemesiyle süsleyebilirsiniz.