Kahve içmenin kansere neden olduğu yönündeki söylentiler kahve sevenlerin kafalarını karıştrıyordu. Fakat bu konuya ilişkin bin defadan fazla çalışma yapan Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) bu konuya açıklık getirdi ve kahve içmenin kansere neden olduğuna ilişkin yeteri kadar kanıt olmadığını ve kahvenin kansere neden olan ürünler içerisinde katılamayacağını bildirdi. Kahve içmenin kansere neden olduğu yönündeki iddialar böylelikle yalanlanmış oldu. Ancak örgüt, yaptığı çalışmalar sonucunda, çok sıcak içeceklerin gırtlak kanserine yol açtığını ve çok sıcak içeceklerin içilmemesi gerektiğini bildiridi.