Barbunyalı marul ve avokado salatası Nasıl Yapılır
Haşlanmış barbunyaya kimyon ve tuzu ilave ederek tatlandırın. Marulu irice doğrayıp semizotuyla birlikte servis kasesine alın. Avokadoları elma dilimi şeklinde dilimleyip kararmaması için üzerine limon suyu dökün.
Avokadoları marulun üzerine dizin. Haşlanmış barbunyayı ve chia tohumunu ekleyin. En son sızma zeytinyağını ve taze çekilmiş deniz tuzunu ilave edip servis yapın.
Makarnayı köri ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 8-10 dakika haşlayın.
Sıvı yağı tavada ısıtıp irice doğranmış kırmızı soğanı, dörde böldüğünüz kestane mantarlarını, dolmalık fıstıkları ve ince kıyılmış pazı yapraklarını 5-6 dakika kadar kavurun.
Közlenmiş ve iri parçalar halinde doğranmış kapya biberleri ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra haşlayıp süzdüğünüz makarnayı, tereyağını ve soya sosunu ekleyin. 1-2 dakika karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine ufalanmış peynirleri serpin.
Püf Noktası
Kinoayı haşlayacağınız su, 1 ölçüye 1,5 ölçü ağırlığında olmalıdır. 130 gram kinoa için 195-200 ml. su kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kinoayı bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.
Ölçülü su ve tuzu orta boy bir tencereye alın. Tencereye aldığınız kinoayı, bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin.
Meyve ve sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Greyfurt dilimlerini zarlarından ayırmaya özen gösterin.
Doğranmış maydanoz, kırmızı lahana ve domates kurusunu bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin.
Zeytinyağı, nar ekşisi, hardal, bal, ekşi üzüm pekmezi ve tuzu karıştırıp havanda parçaladığınız kişniş tohumlarını bu karışıma ekleyin.
Zeytinyağlı sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma katıp iyice karıştırın.
Rokforu dilediğiniz boyutlarda parçalayıp salataya ilave edin.
Zarları çıkartılmış greyfurt dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin..
10 taze incir (Tercihen siyah ve olgun olanlarından)
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı file badem
Muhallebisi için
1 lt süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 paket krema (200 ml)
İncirli muhallebi Nasıl Yapılır
Muhallebisi için krema dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine aktarın. Yoğun bir kıvam elde edince ocaktan alın. Arada bir çırparak soğutun. Soğuyunca ayrı bir kapta çırptığınız kremadan ilave edin. Spatula ile tüm malzemeyi birbirine yedirin. Hazırladığınız tatlıyı servis kuplarına paylaştırın. Buzdolabında bekletin.
Taze incirleri enine ikiye kesip fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine toz şeker ile tarçın karışımından serpin. İncirlerin üzerini kapatıp 170 dereceye ayarlı fırında, 25 dakika pişirin. İncirler pişince fırından alıp soğutun. Soğumuş olan muhallebinin üzerine, soğuyan incirlerden iki parçasını yerleştirin, tepside kalan şerbetinden dökün, file bademle süsleyip hemen servis yapın.
1 tatlı kaşığı margarin (Tepsiyi yağlamak için)
2 su bardağı
Hindistan cevizi rendesi
Sosu için
3 su bardağı vişne suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı nişasta
Ayrıca
1 su bardağı Hindistan cevizi
Vişne pelteli muhallebi Nasıl Yapılır
Sütü, şekeri ve unu bir tencereye alıp iyice çırptıktan sonra ocağın üzerine koyun. Kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan birkaç dakika önce tereyağını ve vanilyayı ilave edin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebinin kabuk bağlamaması için arada bir mikserle çırparak ılınmaya bırakın.
30×20 cm’lik dikdörtgen bir tepsiyi önce fırça ile yağlayın, sonra da 2 su bardağı Hindistan cevizi rendesi serpin. Üzerine ılınan muhallebiyi eşit dağılacak şekilde dökün. Spatula ile düzleştirin. Karışımı buzdolabında yarım saat bekletin.
Ayrı bir tencerede sosu için tüm malzemeyi çırpın. Kısık ateşte yoğun bir kıvam elde edinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp, arada bir çırparak ılınmaya bırakın. Pelte ılınınca buzdolabında soğuttuğunuz muhallebinin üzerine dökün. Spatula ile eşit dağılacak şekilde dağıtın ve buzdolabında 4 saat bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz tatlıyı bıçak yardımı ile eşit ölçüde kare parçalara bölün. Kare parçaları üst üste iki kat olacak şekilde servis tabaklarına alarak servis yapın.
Malzemeler
3 Su Bardağı Erişte
Bir Su Bardağı ezilmiş Peynir
8-10 tane Yeşil Soğan
Yarım dal Maydanoz
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
TuzYapılışı
Erişteleri tencerede çok sulu olmamak şartı ile haşlayınız ve Servis tabağına alınız.Üzerine ince ince doğramış olduğunuz maydanoz ve soğanları ezdiğiniz peynir ile karıştırıp serpiniz.Ayrı bir tavada eritmiş olduğunuz tereyağını bu karışımın üzerinde eşit miktarda gezdirip tuz ekleyip servis yapınız.
– 1 paket mafaldine makarna
– 2 limon
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 35 gr tereyağı
– 2 çay bardağı krema
– 6 frenk soğanı
– Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
– Tuz
– Karabiber
Limonlu makarna nasıl yapılır? :
– Makarnayı zeytinyağı ilave edilmiş kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
– Limonların kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın.
– Tereyağını eritin. Limon suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin.
– Kremayı ilave edip haşlanmış makarnayı sosa karıştırın.
– Bezelyeyi ekleyin. Frenk soğanlarını 1 cm kalınlığında doğrayıp makarnaya karıştırın.
– Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.