Bulgur Pilavı
2 bardak bulgur
2 adet soğan
2 adet domates
4 bardak su (et veya tavuk
suyu)
3 kaşık yağ
Tuz
Karabiber
Bir tencereye yağı ve küçük doğranmış soğan
ı koyarak hafifçe öldürünüz.
Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp fındık
büyüklüğünde doğrayıp soğan
lara ilave edip domates
ler ölünceye kadar kavurmağa devam ediniz.
Sonra 4 bardak suyu, tuzu karabiber
i koyup kaynatınız.
Su kaynayınca taşlan ayıklanmış bulgur
u ilave edip orta hararetli ateşte 15-20 dakika suyunu iyice çekinceye kadar kaynatınız.
Pilav suyunu çekince ocaktan indirip yarım saat dinlendiriniz.
Demlenen pilavı bir iki defâ karıştırıp servis tabağına koyup servis yapınız.