1, 5 su bardağı ince (köftelik) bulgurIslatmak için 2 su bardağı sıcak su1 su bardağından biraz az un1 yemek kaşığı salça1 yumurtaSilme bir çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, kekik, kimyon1 tatlı kaşığı tuz2 kaşık margarin ya da tereyağ ya da 2/3 çay bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı salça10 diş sarımsak5-6 dal maydanozÖncelikle bulguru sıcak su ile ıslatıp, karıştırıp, üzerine bir kapak kapatıp 9-10 dk suyunu çekmesini bekliyoruz.Sonra tüm malzemeleri içine katıp yoğurmaya başlıyoruz.İyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde (biraz daha küçük olabilir) parçalar alıp yuvarlayıp ortasına parmağımızı basıyoruz.Yaptıklarımızı un serpiştirdiğimiz tepsiye atıp 5 dk kadar dinlendiriyoruz.Bir tencerede suyumuz kaynarken bir diğer tencerede sosumuzu hazırlayalım;Yağı kızdırdıktan sonra içine sarımsakları atalım, kavuralım sonra salçayı koyalım kavurduktan sonra 1 çay bardağı su ile sulandıralım.Son olarak iri kıyım maydanozları da ekleyelim.Su kaynayan tencereye minik köftelerimizi atıyoruz. 8 10 dakika kaynayan köftelerimizi sudan çıkartıp hazırladığımız sosun içine atıp 5 dakika karıştırarak kızartıyoruz.
(Visited 31 times, 1 visits today)