Tahtakale'deki küçük dükkandan sonra Nişantaşı'nda ikinci şubesini açan et lokantası Virginia Angus'un mottosu 'right food', yani, doğru, sağlıklı yiyeceklerle misafirlerini ağırlamak. Her şey günlük olarak hazırlanıyor. Etler kesiliyor, kıymalar çekiliyor, ekmekler pişiriliyor, çuval çuval taze patatesler doğranıyor ve kızartılıyor. Standartlarını korumak açısından tüm hazırlıklar Nişantaşı'nda yapılıp oradan Tahtakale'ye ve yeni açılan üçüncü şubeleri Ataşehir'e dağıtılıyor.