Tavuklu ve Rokalı Kısır
Kısır özel günlerin olmazsa olmazıdır. Siz kısırı farklı kullanmak istiyorsanız işte sizin için kısırın lezzetine lezzet katan tarifimiz.
MALZEMELER
300 gr. tavuk göğsü
1 bardak ince bulgur
1 bardak haşlanmış nohut
1 demet roka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
3 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon
1’er tutam tuz, karabiber ve kırmızı biber
Tavuklu ve rokalı kısır nasıl yapılır?
- Öncelikle tavukları parmak şeklinde doğrayıp derin bir kabın içine alın.
- Üzerine terbiyesi için sıvı yağ, kırmızı biber, pul biber, sarımsak ve süt ekleyip 2 saat bekletin.
- Bulguru derin kapaklı bir kaba döküp üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun.
- 20 dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirin.
- Sıvı yağ, limon suyu, kişniş, kimyon, tuz, karabiber ve kırmızı biberi derin bir kasede çırpın.
- Haşlanmış nohudu ve çırptığınız sosu bulgura ekleyin.
- 2 saat beklettiğiniz tavukları teflon tavada mühürleyin.
- Yıkayıp elinizle parçaladığınız roka ve tavukları bulgura ilave edip harmanlayın.