Karbonhidrat diyeti insülin direncini azaltmak için tokluğu maksimum düzeyde tutmaya çalışan, karbonhidrat miktarını en az indiren bir diyet uygulamasıdır. Günde en az 1 saat civarı spor yapanlar için uygun görülen bu diyette, tereyağı, balık, yumurta, meyve ve kuruyemiş gibi yemesi serbest olan besinler tüketilmelidir. Bu diyet uygulamasında haftanın 6 günü diyet programına uyulur, bir gün serbest beslenme yapılır. Ancak uzman tavsiyesi ile uygulanmalıdır, aksi takdirde karbonhidrat diyeti zararlarına maruz kalınabilir.