İtalyan pizzası olan Calzone için evde yapılabilecek güzel bir tarif, malzemeler ve yapılışı. Ev Yapımı Calzone Tarifi
Ev Yapımı Calzone Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
Pizza Hamuru için:
2,5- 3 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
1 bardak çok sıcak su
İçi için:
domates sosu veya pizza sosu veya hafifçe sulandırılmış salça
sosis, salam, mantar, zeytin vb. istediğiniz pizza içi
kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
Önce hamuru hazırlıyoruz. Geniş bir kapta maya, şeker, 1 su bardağı un ve tuzu birleştirin. Ilık su ve yağ ekleyin ve karıştırın. Hamur yumuşak ama yapışkan olmayacak bir hal alana kadar kalan unu ekleyerek yoğurun. Calzone yapmadan önce hazırlanan hamuru en az 30 dakika mayalanması için bekletin.
Hamuru dinlendirdikten sonra oklava yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Bu işlemi yaparken yüzeyi zaman zaman unlamanız gerekebilir.
Açtığınız hamurun üstüne domates sosundan sürün. Hamurun tam orta kısmında olmasına ve yanlardan üstünü kapatabilecek miktarda hamur kalmasına dikkat edin. Domates sosunun üzerine pizza malzemelerini en üste de rendelenmiş kaşarları yerleştirin.
Hamurun kenarlarında mutfak makası ile veya bıçakla resimdeki gibi şeritler kesin ve bu şeritleri pizzanın üzerine çaprazlama şeklinde kapatın.
Pizzanız tam olarak sarıldıktan sonra 190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin.