Çalışmalar, çeşitli ve çeşitli diyetlerin sağlığın korunmasında önemli olduğunu göstermiştir. Shutterstock
1970'lerin sonlarından bu yana, çeşitlendirilmiş bir diyet sağlıklı beslenmenin önemli bir bileşeni olarak kabul edildi. İyi bir besin dengesi sağlamak, insanların sağlıklı kalması için çok önemlidir. Diyet çeşitliliği de anahtar bir göstergesidir diyet kalitesi ve beslenme yeterliliği.
Fakat çeşitli diyetler nelerden oluşur ve hastalık riskiyle ilişkisi nedir?
Beslenme epidemiyolojisi - popülasyonlardaki beslenme ve sağlık arasındaki ilişkiyi inceleyen bir tıbbi araştırma alanı - besin, besin ve sağlık arasındaki ilişkileri anlamak için besin temelli ve diyet temelli yaklaşımlara doğru ilerlemektedir. Bunun nedeni, son kanıtların genel kalıpların olduğunu göstermesidir. olağan ve uzun süreli diyet alımları hastalık riskini öngörmede daha iyidir.
Çeşitlilik sağlığa yol açar
Halen, bir diyetin çeşitliliğini veya çeşitliliğini değerlendirmek için standart bir metodoloji yoktur ve bu nedenle diyet çeşitliliğinin sağlık üzerindeki etkileriyle ilgili çalışmaları karşılaştırmak çok zordur. Bu soruna rağmen, çoğu çalışmada, farklı bir diyetin beş ila altı çekirdek gıda grubundan oluşan ve sadece üç çekirdek gıda grubunu içeren diyetlerle karşılaştırıldığında sağkalımı iyileştirdiği ve hastalığı azalttığı konusunda ortak bir anlayış var.
Yayınlanan literatürün ön incelememiz, daha fazla diyet çeşitliliğinin (en az beş ila altı gıda grubu) azaltılmış riskle ilişkili olduğu fikrini destekleyen artan bir kanıtlar olduğunu ortaya koydu. Depresyon, 2 diyabet tip, astım, gıda alerjileri, Metabolik sendrom, osteoporoz ve hatta ölümlülük.
Diyet çeşitliliği, özellikle sebze ve meyve çeşitliliği de dahil olmak üzere birçok kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. oral ve farengeal, gırtlak, akciğer ve mesane kanserler. Ayrıca, metabolizma ve dolaşım ile ilgili kronik durumlar için temel risk faktörleri de daha iyi görünmektedir. sağlıklı ve unhealthy daha çeşitli diyetlere sahip insanlar. En tutarlı gelişmeler, hipertansiyonun azalması ve serum trigliserit düzeylerinde görülür.
Diyet çeşitliliği riskleri
Buna karşılık, diyet çeşitliliği ile obezite veya kolorektal kanser riski arasındaki ilişki konusunda daha fazla tartışma vardır. Daha geniş çeşitlilikte yiyecekler yemek, sonuçta obeziteye neden olabilecek daha fazla kalori tüketebilir. Ve bazı çalışmalar gösteren pozitif ilişki arasında daha fazla diyet çeşitliliği ve daha fazla ağırlık. Ancak, yapılan çalışmaların çoğu olumsuz bir bağlantı çeşitlilik arasında ve obezite riski, bu sırada diğerleri ilişki olmadığını bildir.
Literatürdeki bu tutarsızlık gibi görünen, belirli gıda grupları içindeki çeşitliliğin önemini vurgulayabilir. Örneğin, 452,269 Avrupa ülkelerinden 10 katılımcıları üzerine yapılan bir araştırma, insanların yemek yediğini göstermiştir. en geniş meyve ve sebze çeşitliliği ortalama vücut kütle indeksini düşürdü, artan enerji alımına rağmen. Belirli gıda grupları içindeki daha fazla çeşitlilik, kolorektal kanser için çelişkili sonuçları da açıklayabilir.
Çok çeşitli meyvelerin tüketilmesi, 13 yılındaki takip süresinden sonra yüksek rektal kanser riski ile ilişkilendirildi. bir çalışma, fakat başka bir kolorektal kanser ile ilgili değildi Kuzey İtalya'da yapılan vaka kontrol çalışması. Aslında, bu çalışma aynı zamanda daha fazla meyve ve sebze yemenin kolorektal kanser riskini azalttığını da göstermiştir.
Hastalık riskinde en tutarlı azalmanın, insanlar tükettikleri sebzelerin çeşitliliğini arttırdıklarında gözlenmesi dikkat çekicidir. Ancak, tahıllar gibi diğer gıda gruplarındaki çeşitlilik ya sağlık sonuçlarıyla ilişkili değildi ya da daha fazla et alımının olduğu gibi sağlık sonuçlarıyla olumsuz bir şekilde ilişkiliydi.
Sağlıklı beslenmeyi desteklemek
Kanada’da yeni yemek rehberi Bu halk sağlığı eğitimi için pratik bir araç ve diyet gelişimi için ulusal bir politikanın parçası olarak hizmet vermektedir. Canada Food guide, Kanada’da sağlıklı beslenmenin ne anlama geldiği konusundaki konuşmaları teşvik etti; vatka.
Yeni Gıda Rehberi ile ilgili daha fazla araştırmaya ve politik ilgiye önem veren iki özel konu ortaya koymak istiyoruz. İlk, Yeni Kanada Yemek Rehberi şimdi sadece üç ana yemek grubu ile sınırlıdırve bu, önceki Gıda Kılavuzundaki dört besin grubundan ve Kanada'nın diyet yönergelerindeki beş ya da altı grubun 1940'lerden azaltılmasıdır. Bunun Kanadalılara verdiği mesaj, bilimin bize aksi söylese de, sağlıklı bir diyetin sadece üç farklı gıda grubuna ihtiyacı olduğu yönünde.
İncelediğimiz kanıtlar, bir insanın düzenli diyetinde en az beş ila altı ana besin grubu (örneğin meyveler, sebzeler, süt ürünleri, tahıllar ve proteinler) içerdiğinde sağlık sonuçları ve sağkalımın arttığını göstermiştir.
İkincisi, Kanadalılar için çeşitliliğin anlamı üzerine daha az diyet rehberliği var. Daha önce, bir koyu yeşil sebze ve bir turuncu sebze veya portakal meyvesi tüketerek yeterli miktarda A vitamini ve folat alımını sağlamak için Kanadalılara en az iki özel tavsiye verilmişti.
The Heathy Yeme Avustralya Rehberi çeşitlendirilmiş bir diyetin ne anlama geldiğinin bir tanımını verir: tüketicilere baklagiller / baklagillerin yanı sıra farklı sebze türleri ve renkleri de yemeleri söylenir. Amerikan diyet kuralları tüketicilerin “tüm alt gruplardan çeşitli sebzeler: koyu yeşil, kırmızı ve turuncu, baklagiller (fasulye ve bezelye), nişastalı ve diğer” seçmelerini özellikle tavsiye etmeleri önerilir. sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak çeşitli bir diyete sahip olmak demektir.
Diyet çeşitliliğine daha fazla politika ve araştırmaya dikkat edilmesi gerekmektedir. Bu, sebze, protein, süt ürünleri, meyve ve tahıl yiyecekleri gruplarının her birinde çeşitli yiyeceklerin seçilmesinin farklı sağlık etkilerine dair kanıtları yansıtan daha spesifik tavsiyeler içermelidir. Anlam ve ölçümün açıkça tanımlanması, özellikle ulusal diyet kurallarında kullanılmak üzere, Kanada'da sağlıklı beslenmeyi çevreleyen diyalog için çok önemlidir.
Yazarlar Hakkında