Yabancı kaynaklı pek çok tarifte karşınıza çıkan ekşi kremayı siz de evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Yapacağınız tariflerin malzemelerinde ekşi krema (sour cream) varsa, nasıl ve nereden alacağınızı düşünmeyin. Siz de ekşi kremayı evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Sadece kremanın hazır olması için 24 saat gibi bir süre beklemeniz gerekecek.
Ekşi krema için malzemeler
- ¼ bardak süt (organik, pastörize olmayan süt tercih edilir)
- ¾ çay kaşığı beyaz sirke (marketlerden temin edilebilir)
- 1 su bardağı krema
Ekşi kremayı nasıl yapacaksınız?
Bir kavanozda, kremayı ve sirkeyi karıştırın, ardından sütü ekleyin. Kavanozun kapağını iyice kapatın ve malzemelerin karışması için kavanozu çalkalayın.
Kapağı çıkarın ve üstüne lastik bantla sabitlenmiş temiz bir havlu koyun.
Ekşi kremanın olması için 24 saat bekletin. Ardından havluyu çıkararak kremayı karıştırın ve kavanozun kapağını kapatarak buzdolabına koyun.
Ekşi kremayı bir hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yapay koyulaştırıcılar olmadığından, ev yapımı ekşi krema, ticari marka kremalar kadar yoğun olmayabilir. Ama yine de aynı sonucu alırsınız.