Malzemeler
- 150 gram tere yağı
- 1,5 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 vanilya
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2/3 su bardağı sıcak su
- 1/3 su bardağı süt
Çikolatalı Krema için;
- 200 gram bitter
- 80 gram sütlü çikolata
- 300 gram fındık kreması
- 400 ml yani 2 kutu süt kreması
- Bir kasede kakao süt ve suyu karıştırarak kakaoyu eritin.
- Tere yağı ve şekeri krema haline gelene kadar mikserde çırpın.
- Teker teker yumurtaları ekleyip çırpın.
- Unu ve karbonatı ekleyerek çırpmaya devam edin.
- En son kakaolu karışımı ekleyerek çırpın.
- Kelepçeli kalıbı margarinleyin ve kakao serpin.
- Kek hamurunu kalıba döküp fırında pişirin.
Çikolatalı Krema için;
- Çikolataları benmari usulü eritin.
- Eriyen çikolataların içine fındık kremasını ekleyip hafifçe mikserle karıştırın.
- Sonra soğuk kremaları ekleyip, homojen bir hale getirin ve pastanın üzerine kullanın eğer artarsa kalanı başka bir kekinizde yine kullanabilirsiniz.
- Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
Çikolatalı Pasta Tarifi hazırdır, Afiyet olsun..
Yüzde yüz başaralı olmak için pasta yapmadan önce aşağıdaki ayrıntıları gözönüne alın.
Herhangi bir hatayı önlemek için tarifi iyice okuyun.
İyi kalite malzemeye önem verin.
Bütün malzemeleri tartın, verilen ölçülerden sapmayın. Hamurun gerektiği gibi olması ölçülere bağlıdır.
Pasta yapımı için gerekli unu iyice eleyin. Elenmiş un ile yapılan hamur daha kolay işlenir.
Kalıbı fırına koyduktan sonra fırının kapağını açmaktan kaçının. Mayalı ve pandispanya türü hamurlar hava akımından çok çabuk etkilenir.
Gazlı fırınlarda teneke ya da alüminyum kalıpları tercih edin. Elektrikli fırınlarda koyu renkli, çelik kalıplar kullanın.
Teflon kalıplar hamurun yapışmasını önler.
Pasta kalıplarının iyice kapanmış olmasına dikkat edin. Tam kapanmayan kalıpların altına folyo yerleştirin. İyi kapanmamış kalıpların kenarlarından sızan hamur fırında yanar ve oluşan duman pastanın tadını bozar.
Pişer pişmez pastayı kalıptan çıkarın ve bir ızgaranın üstüne alın, böylece pastanın nemlenmesini önlemiş olursunuz.
Torba ile garnitür yaptığınız zaman hızlı çalışın, uzun süre duran şanti ısınır ve sıvılaşır.