Mayasız pişi tarifi:
Bu tarifim uzun süredir yayınlanmak üzere bekliyor. Akraba ziyaretinde kuzenimiz Birsen’in ikram ettiği pişiyi çok beğendim. Biz oradayken mutfağa gidip hızla yaptı ve nefis pişiler ikram etti. Pişilerin bu kadar çabuk ve kolay pişmesi beni şaşırttı. Tarif istediğimde un ölçüsünü göz kararı koyduğunu söyledi. Ben de ölçülendirmek için evde denedim. Tavsiyem hamuru yoğurmaya 1,5 su bardağı un ölçüsüyle başlayın ve hamuru toparladığınız yerde un ilavesini bırakın. Ben iki su bardağına yakın bir ölçüde hamuru toparladım ama daha az un ölçüsüyle daha da güzel olacaktır. Bir de hamuru kızartmadan önce streç filmle örtüp buzdolabında yarım saat bir saat arası bekletirseniz daha güzel oluyor.
Mayasız pişi için malzemeler:
2 su bardağı kadar un (2 parmak eksik)
1 su bardağı yoğurt
1 paket karbonat (5 gr. 1 tatlı kaşığı kadar)
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Yarım kase sıvıyağ (elinize sürmek için)
Mayasız pişi yapılışı:
- Hamuru yoğurma kabına unu koyun, ortasını havuz gibi açıp yoğurt, karbonat ve tuzu ilave edin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın, hamurun yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.
- Gerekirse çok az un veya yoğurt ilave edebilirsiniz. Ben yaptığımda tam kıvamında oldu.
- Hamuru elinizle şekil vererek açın.
- Hamur yumuşak olduğu için hamura şekil verirken ellerinize yapışmaması için ellerinizi yağlayın.
- Bol ve kızgın yağda kızartın.
- Afiyet Olsun.
Benim pişilerim