Şeftali reçeli tarifi için malzemeler
3 kg şeftali (Tercihen sert olmalı)
2 kg toz şeker
10 adet kayısı çekirdeği içi
1 çay kaşığı limon suyu
3 adet yıldız anason
Çubuk tarçın (İsteğe göre)
Şeftali reçeli Nasıl Yapılır
Hem sağlıklı hem de nefis aromalı şeftali reçeli tarifi
Şeftalilerin kabuğunu soyun. İri dilimler halinde doğrayıp bir kaba alın. Üzerine şekeri serpin ve 3 saat kadar bu şekilde bekletin.
Şekerle birlikte şeftalileri tencereye alın. Yıldız anasonları, çubuk tarçını ve kayısı çekirdeği içlerini ekleyin. Orta ateşte, köpürünceye kadar kaynatın. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Reçel kıvamına gelip koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Reçeli ocaktan alın, soğuyunca sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kapağını sıkıca kapatıp bir gün boyunca kavanozu ters çevirin ki kavanozdan reçelin sızıp sızmadığını kontrol edin. Reçel sızmıyorsa kavanozu kapatma işlemini başarı ile gerçekleştirdiniz demektir.