Edamame bir tek boynuzlu at kadar büyülüdür; bir kez tat aldığınızda onu yemeyi bir daha bırakamayacağınız yiyecek türüdür inanılmaz derecede sağlıklı. Sadece sağlıklı değil Gerçekten mi sağlıklı. Bunu başka kaç yiyecek hakkında söyleyebilirsin? Protein açısından zengindirler, vitamin ve minerallerle doludurlar ve neredeyse bir paket cips açmak için gereken süre kadar yemeye hazır olabilirler. Bir çeşit dondurucunuzun neden sürekli edamame ile dolu olmadığını merak ediyorsunuz, değil mi?
Edamame'i Nasıl Satın Alırım?
Bulunması neredeyse imkansız olmasının yanı sıra, donmuş çeşide kıyasla neredeyse her zaman soluk kalacak olan "taze" edamame aramaya zahmet etmeyin. Edamame'nin kalitesi, toplandıktan sonra oldukça hızlı bir şekilde düşer. Bu nedenle, onları süpermarkette taze görmüşseniz, muhtemelen restoranlarda gördüklerinizden çok daha az çekici görünüyorlardı (çoğu zaman donmuş malzeme kullanıyorlardı). Edamame, hasattan kısa bir süre sonra dondurulduğunda, çiftlikten kendiniz almışsınız gibi sert ve lezzetli kalır.
Edamame kapsülleri yenmez ama eğlencelidir; Kim ağzına tuzlu soya fırlatmayı sevmez ki? Edamame'nizi atıştırmalık olarak yiyorsanız, onları baklalarda satın almak harika bir seçimdir.
Edamame'i tarifin bir parçası olarak kullanmak istiyorsanız, halihazırda kabuklu olanlar için bahar, bu da size mutfakta çok zaman kazandıracaktır.
Edamame'i Nasıl Pişiririm?
Dondurulmuş edamame'in bir başka yararı: muhteşem yeşil tonunu korumak için donmadan önce kaynatılır, yani aslında onu "pişirmenize" gerek yok - doğrudan paketinden yemiyorsanız, gerçekten yaptığınız tek şey ısıtmaktır yukarı.
Edamame'i istediğiniz gibi pişirebilirsiniz: buharda pişirilmiş, haşlanmış, kavrulmuş veya tavada kızartılmış. Ocağı veya fırını açmanıza bile gerek yok - mikrodalgada buharda pişirme o kadar popüler bir seçenektir ki, artık buhar torbalarında paketlenmiş donmuş edamame'i kolayca satın alabilirsiniz.
Edamame'i kaynatmak için, büyük bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun, ardından suyun tadı okyanusa benzeyecek şekilde bol miktarda tuz ekleyin. Kaynatın, donmuş edamame'i ekleyin ve ısınana kadar üç ila beş dakika pişirin. Edamame'nin aşırı pişmesini önlemek için boşaltın, ardından soğuk suyla durulayın.
Mikrodalgada buharlamak için, donmuş edamame'i ¼ fincan suyla büyük, mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. Üzerini streç filmle örtün, buharın çıkması için birkaç yarık kesin, ardından görmek için kontrol etmeden önce üç dakika mikrodalgada tercih ettiğiniz sıcaklıktaysa - kişisel edamame elde edene kadar mikrodalgayı bir dakikalık artışlarla devam ettirin standartları. Fazla suyu boşaltın, tuzu atın, işte bu kadar!
Edamame ile Ne Yapabilirim?
Tıpkı diğer fasulye gibi, edamame de hayal gücünüzün çılgınca çalışmasına izin verebileceğiniz boş bir tuvaldir. Eğer hayal edebiliyorsanız, (muhtemelen) yapabilirsiniz. Buharda pişirmenin ve sade yemek yemenin dışında, kabuklu edamame ile yapabileceğiniz birkaç şey var.
Dip Yapın
Tıpkı kuzenleri gibi nohut ve Kara fasulye, edamame pratikte bir daldırma olarak doğdu. Bunları bir mutfak robotunda yoğurt, avokado, zeytinyağı ve hatta su ile krema kıvamına gelene kadar püre haline getirebilirsiniz.
Fasulye bazlı bir sos için sahip olduğunuz hemen hemen her tarif edamame ile yapılacak şekilde değiştirilebilir.
Basit Bir Sote Yapın
Edamame'i sıcak bir tavada sarımsaklı yağ ile soteleyin, ardından kahverengileşince en sevdiğiniz baharat karışımından bir tutam ekleyin ve baharatlar kokulu olana kadar pişirmeye devam edin. Köri tozu, kırmızı biber tozu, beş baharat tozu - liste uzayıp gidiyor.
Sır Yap
Başka bir hızlı sote tava seçeneği: edamame'i kahverengileşene kadar sote edin, ardından en sevdiğiniz parçayı ekleyin kalın sosu (hoisin veya sriracha gibi) küçük bir su sıçraması ile karıştırın ve bir sır yapmak için yaklaşık bir dakika pişirin.
En Sevdiğiniz Salsalara Bazılarını Ekleyin
Biraz doğranmış edamame atın salsas veya pico de gallo. Lahana salatası gibi diğer popüler sebze garnitürlerinde de iyidirler.
Kavurmayı Deneyin
Fırın tepsisine edamame ekleyin diğer sebzeleri kavurmak, brokoli veya Brüksel lahanası gibi.