Leziz ve besleyici bir meze olan kabak tarator tarifi için hazır mısınız? Genellikle havuç ile yapılan taratoru bir de kabak ile deneyin. Hazırsanız başlayalım!
Kabak tarator tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Kırmızı pul biber veya isot (isteğe bağlı)
- Dereotu veya nane yaprağı (süslemek için)
Kabak tarator nasıl yapılır?
- Kabakları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve rendeleyin.
- Rendelenmiş kabakları tuz ekleyerek bir süzgece alın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlemle kabakların suyunun bir kısmı çıkacak.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Süzülen kabakları sıkarak fazla suyunu alın ve bir kaba aktarın.
- Kabakların üzerine süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, dövülmüş ceviz içini ve zeytinyağını ekleyin.
- Limon suyunu ekleyerek, tuz ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya isot ile tatlandırın.
- Karışımı iyice karıştırarak tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanmasını sağlayın.
- Kabak taratoru bir servis tabağına alın ve üzerini ince doğranmış dereotu veya nane yaprağı ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.