> SİHİRLİ KÖFTELER
Malzemeler
- 200 gr dana kıyma 5 dilim sucuk 5 dilim salam 3 dilim kepek ekmeği 3 yumurta 1 haşlanmış patates 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 2
3 dal maydanoz 1 soğan
- tuz
- karabiber Kızartma için: 1 su bardağı sıvıyağ
Sucuk ve salam dilimlerini kıyın. Haşlanmış patatesi ezerek püre haline getirin. Maydanozu kıyın. Kıymaya püre, sucuk, salam, maydanoz, kaşar peyniri, 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, bir tutam karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Köfte harcının üzerini folyo ile kaplayın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Ekmek dilimlerini kızartıp ufalayın. Soğanı rendeleyip ufalanmış ekmekle karıştırın. Kalan 1 yumurta ve yumurta akını bir kasede çırpın.
Köfte harcını buzdolabından çıkarın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Önce çırpılmış yumurtaya sonra hazırladığınız ekmekli karışıma bulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp köfteleri çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın.
|Afiyet olsun.|
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.