Malzeme:
-500 gr. kuru incir
-5-6 silme tatlı kaşığı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)
-1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya çubuk vanilya (yerini tutmuyor ama koku vermesi için toz vanilya da kullanabilirsiniz)
-Süt
-Kabuk tarçın (isteğe bağlı)
-200 gr ceviz içi
-Servis için kaymak
Yemeğin Yapılışı:
-İncirleri ılık su içinde yarım saat kadar yumuşamaları için bekletin.
-Yumuşayan incirleri yıkayıp süzdükten sonra, içine koyacağınız cevizlerin ( cevizleri bütün veya elinizle parçalayıp koyabilirisiniz) sığacağı kadar yanlarından kesin ve incirleri doldurun. Doldurulan incirleri ısıya dayanıklı derin bir kaba dizin
-Bir cezvenin içine 2 su bardağı sütü koyup içine şekeri ilave edin ve kaynama noktasına gelmeden altını kapatın, toz vanilya kullanacaksanız sütün içine vanilayayı da karıştırın.
-Fırın kabına aldığınız incirlerin üzerine şekerli sütü dökün, üzerini geçmeyecek kadar süt olması gerekiyor, üzerine ilave yapın.
-Kullanacaksanız kabuk tarçın ilave edin.
-100 dereceye ısıltılmış fırında incirler sütü çekinceye kadar pişirin. Piştikten sonra mutfak makası ile sap kısımlarını kesebilirsiniz.
-Soğuması için bekletin ve kaymak ile servis yapın, kaymağın üzerine de bal gezdirebilirisiniz.