Tencereye alınan barbunyaların üzerine bolca su ilave edilir
ocağın üzerinde bir taşım kaynatılır.
Barbunyalar kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve sıcak
su içerisinde 5 dakika kadar bekletildikten sonra kara suyu süzülür.
Havuç ile patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve ayrı ayrı küp olacak şekilde doğranır.
Soğan ve sarımsakların kabukları soyulup yıkanır ve yemeklik olacak şekilde doğranır.
Güveç içerisine 6 yemek kaşığı yağ koyulur ve ocağın üzerine alınarak ısınmaya bırakılır
Güveç ısınınca içerisine soğanlar ilave edilip kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine havuçlar ve sarımsaklar eklenip biraz kavrulduktan
1 yemek kaşığı salça ilave edilip kavurmaya devam edilir.
Patates, barbunya, toz şeker ve 4 buçuk su bardağı kaynar su ilave edilip
karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
Malzemeler
2 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
4 buçuk su bardağı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz.
İnce doğranmış maydanoz,
Limon.
1 kilo kabuklu taze barbunya fasulyesi,
6 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ,
1 adet kuru soğan,
1 adet havuç,
1 adet patates,