3 yumurta,
1,5 su bardağı şeker,
200 gr eritilmiş tereyağı,
1 su bardağı yoğurt,
2,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
250- 300 gr. frambuaz.
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri derince bir kana alınıp, karışım köpürünceye kadar mikserle çırpılır. Daha sonra yoğurt ve tereyağı da bu karışıma eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra kabartma tozu, un ve vanilya da karışıma dahil edilerek çırpılmaya devam edilir. Fırın kabı ya da tercihinize göre keki yapabileceğiniz herhangi bir kap yağlanarak ve hafif un serpiştirilerek hazırlanır. Bu kap bor cam da olabilir.
Hazırlanılan kek hamuru kabın içine dökülür. Kek hamuru içindeki tereyağı yüzünden durdukça koyulaşacaktır. Bu yüzden hamur kaba yayıldıktan sonra düzeltilmelidir. Frambuazlar hamurun üzerine yerleştirilir ve hafifçe içine batacak şekilde bastırılır. Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında 35- 40 dk boyunca pişene kadar bekletilir. Kürdan ile test edildikten sonra frambuazlı kekiniz hazır. Kekinizi hazırlarken dondurulmuş meyve de tercih edebilirsiniz.
Bazı hamur işleri için canınız mevsiminizde yetişmeyen bir meyve isteyebilir. Bunun için konserve meyveden çok ev yapımı dondurulmuş meyveler kullanmanız önerilir. İşlenmiş gıdalardan olabildiğince kaçınmanız sağlığınız için son derece önemli ve dikkat edilmesi gereken bir önlemdir.
Afiyet olsun.