MALZEMELER
Hamuru için;
- 1 su bardağı su ( 190 ml )
- 1 tatlı kaşığı tuz ( 5 gr )
- 2,5 su bardağı un ( 270 gr )
Arasına sürmek için;
- 120 gr tereyağı
İçi için;
- 2 adet havuç
Kızartmak için;
- Tereyağı
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına tuzu ve suyu alıp tuz eriyene kadar karıştıralım. Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
2- Havuçların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
3- Dinlenen hamurumuzu 4 eşit bezeye bölelim. İlk bezeden başlayarak bir oklava yardımıyla yufka hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açalım.
4- Açtığımız ilk yufkanın üzerine kuru yeri kalmayacak şekilde eritilmiş tereyağı sürelim ve rendelenmiş havuç serpelim.
5- İkinci hamuru da üzerine kapatıp tekrar tereyağı sürelim ve bir rulet yardımıyla 2 parmak genişliğinde olacak şekilde şeritler halinde keselim.
6- Daha sonra şeritlerin yarısını üst üste rulo şeklinde saralım. Kalan yarısını da aynı şekilde saralım. Diğer bezeler içinde aynı işlemi tekrarlayalım ve üzerlerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirelim.
7- Dinlenen hamurları bir merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açalım.
8- Tavaya tereyağı alıp eritelim ve katmerlerimizi alt üst çevirerek kızartalım.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Fatma’nın Mutfağından Youtube kanalına teşekkür ederiz.