Recipes Home Cooking Recipes published on our site, we offer recipes you can prepare easily at home.
Illustrated most delicious recipes, a selection of Turkish and world cuisine


Kayısı Reçeli Tarifi


- 1 kg. sert yollu Kayısı
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya çeyrek limon tuzu
- Reçeli yapacağınız günün akşamı kayısıları iyice yıkayın.
- Çekirdeklerini ayırın ve geniş bir tencereye koyun.
- Kayısıların üzerine şekeri yayın.
- Ağzını kapatın ve sabaha kadar bu şekilde bekletin.
- Ertesi gün tencerenin ağzını açın ve ocağa koyun, kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Şeker eriyip de şekerin suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını açın.
- 3-5 dakika sonra tekrar ocağı kısın.
- Reçeli çok fazla karıştırmamaya özen gösterin ki kayısılar ezilmesin, diri kalsın.
- Reçeli ocaktan indirmeden önce limon suyunu ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın.
- Reçeli ocaktan indirdikten sonra cam kavanozlara doldurun, soğuduktan sonra da ağzını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.