Yumurtalarla Çalışmak
Kötü yumurta nadirdir ama olurlar. Diğer malzemelerle karıştırmadan önce yumurtaları ayrı bir kaseye çatlatın. Yumurta kötüyse, belirgin bir kokuya sahip olacaktır.
Kartona sıkışmış bir yumurta keşfederseniz, girinti serin su ile doldurun ve beş dakika bekletin. Su, yumurtayı kartonda tutan kurutulmuş yumurta beyazını yumuşatacaktır.
Bir yumurtayı açmak için birçok teknik kullanılır. Yumurta kabuğunu Fripan'dan tutmak istiyorsanız kullanabileceğiniz basit bir yoldur. Aşağıdaki prosedürü kullanmak, yumurtayı kırdığınızda yumurta kabuğunun paramparça olmasını önleyecektir.
1. İlk olarak, bir düz yüzey bulun, yumurtayı tezgahın veya tavanın kenarından ziyade düz bir yüzeyde kırmanız gerekir.
2. Yumurtayı avucunun üst kısmına, başparmağınız ve ilk üç parmağınız arasına koyun. Yüzük ve orta parmağınız arasında bir boşluk bırakın. Düzey bir yüzeyde açıkta kalan alana kısa, keskin bir çatlak verin.
3. Yumurta çatladığında, yumurtayı hızlı bir şekilde kasenin veya tavaya getirin ve kabuğun iki yarısını parçalayın. Başparmağınız ve orta parmağınızla üst yarıyı iterken, alt yarıyı yüzük parmağınızla aşağı indirin. Gövde parçalandıkça yumurta yavaşça kaseye düşecektir.
Yumurta bir yumurta bırakırsanız, yere tuz dökün. On beş dakika sonra silin. Tuz yumurtaları koyacak, böylece temizlenmesi çok daha kolay.
Üzerine yumurta kaplı bir karıştırma kabını temizlemeniz gerekiyorsa, ılık su kullanın. Sıcak su yumurta proteini hazırlayabilir ve kaseyi silmeyi zorlaştırabilir.