Tarif
Kuzu etini eşit boyutlarda kesin ve bir sos tenceresinde biraz sıvı yağla hafif kızartın. Dana eti suyunu, bira ve demi glace sosu ekleyin. İki saat süreyle, et yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
Kök sebzeleri eşit boyutta küpler hâlinde kesin ve sos tenceresine ekleyin. Mercimek, balzamik sirke ve biraz dana eti suyu ekleyin. Yahninize sarımsak ve zencefil rendeleyin ve küçük parçalar hâlinde kesilmiş sucukları ekleyin. Biraz garam masala ve kimyonla baharatlı bir tat katın. Sebzeler pişinceye kadar yahninizi ateşte bırakın. Smetana’yla servis edin.