Köfte dediğimizde ilk aklımıza kuru köfte gelebilir. Benim aklıma ayrıca sulu köfte geldi. Bu nedenle bu tarifi paylaşmak istedim. Yapılışı kolay ve lezzetli bir tarif. Sıcak şekilde tüketmeye dikkat edin. Ayrıca kullanacağınız etin yağsız olmasına dikkat edin. Aksi durumda yemek soğudukça donma yapacaktır.
Sulu Köfte Malzemeleri
- yarım kilo yağsız kıyma,
- bir küçük soğan rendesi,
- bir yumurt,
- bir tutam ince kıyılmış maydanoz,
- yarım çay bardağı pirinç,
- yarım çay bardağı galeta unu,
- karabiber,kırmızı biber,kimyon.
Suyu için gereken malzemeler:
- bir yemek kaşığı domates salçası,
- bir yemek kaşığı biber salçası,
- iki yemek kaşığı tereyağı,
- bir tatlı kaşığı sumak ekşisi,
- bir orta boy küçük doğranmış havuç,
- bir orta boy küçük doğranmış patates.
Sulu Köfte Yapılışı
Uygun bir derinlikteki kabımıza hamur gibi tüm köfte malzemelerimizi koyalım ve güzelce yoğuralım. Fındıktan biraz daha büyük şekilde yuvarlak yapıp unlu bir tepsiye dizelim ki yapışmasınlar.
Köfte kısmını tamamladık sıra geldi pişirme suyumuza. Uygun bir tencereye havuç ve patateslerimizi koyalım. Tabi doğranmış şekilde. Üzerine baharatlarımızı ve salçayı ilave edip biraz karıştırıp suyumuzu da ilave edelim. Su kaynamaya başlayınca köftelerimizi ilave ediyoruz ve sebzeler pişinceye kadar pişiriyoruz. Sıcak bir şekilde sunabiliriz. Yanına buharda pilav yapabilirsiniz.