Elmaları soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra tavla zarı şeklinde küp küp doğrayarak orta boy bir teflon tavaya aktarın.
Üzerine toz şeker ve tarçını serpiştirip kısık ateşte, sürekli karıştırarak elmalar suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar, en az 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp cevizleri ekleyerek karıştırın ve soğumasını bekleyin.
Diğer taraftan, süt, irmik, tozşeker ve vanilyayı orta boy bir tencereye aktarın.
Üzerine varsa hindistancevizi tozunu ilave ettikten sonra orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak, katılaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
Diğer taraftan, cam ya da porselen muhallebi kaselerini ya da çay fincanlarını soğuk suyla iyice ıslatın. İçine soğuyan elmaları paylaştırın.
Ocaktan aldığınız irmik tatlısınu sıcak haldeyken elmaların üzerine paylaştırın. Eğer daha sonra kalıptan çıkarılamayacağı endişesi varsa, kalıbın içini buzdolabı poşeti ya da streç filmle de kaplayabilirsiniz.
Tatlıyı yaklaşık 1 gece buzdolabında bekletip iyice soğutun. Ertesi gün, servis tabağına ters çevirin. Afiyet olsun.