Malzemeler:(6 kişilik)
10 gr. instant maya
4-4.5 su bardağı un
1 yumurta
2.5 çay bardağı ılık süt
1.5 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
80 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Yapılışı:
Un derin ve geniş bir kaba akınır ve ortası havuz gibi açılır.
Ortasına maya,şeker,tuz,yumurta ve süt ilave edilir ve yoğurulur.
Tereyağı küp küp doğranarak eklenir ve yoğurulur.
Hamur iki parçaya ayrılır.Bir parçasına kakao ilave edilir ve iyice yoğurulur.
Hamurların üzerine nemli bez örtülerek 1 saat dinlenmeye bırakılır.
Sade hamur unlanmış tezgahta 40*22 ölçülerinde merdaneyle açılır.Kakaolu hamurda aynı şekilde açılarak beyaz hamurun üzerine konur.Ve kısa kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır.
Baton kek kalıbı yağlanarak hazırlanan rulo içine yerleştirilir.
Üzerine nemli bez örtülür ve 40 dk. daha dinlenmeye bırakılır.
Mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek pişirilir.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun…