Mercimek Köftesi
-
15
kişilikMalzemeler
Yapılışı
- 1 su bardağı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 tane büyük boy soğan
- 3 yemek kaşık salça
- Yarım su bardağı zeytin yağ
- 1 tatlı kasığı kimyon, pul biber, reyhan
- 1 çay kasığı karabiber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 3 dal taze soğan
- Yarım demet marul
- Yarım bağ maydanoz
- Tuz
1 su bardağı mercimeği 4 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra 2 su bardağı bulgur ekleyerek karıştıralım ve ağzı kapalı 10 dk dinlendirelim.
Diğer tarafta yarım su bardağı zeytin yağ ile doğradığımız soğanı yumuşayana kadar kavurduktan sonra 3 yemek kaşığı salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.
Bir taraftan da yarım bağ maydanozu ve 3 dal taze soğanı ince ince doğrayalım.
Hazır olan sosumuzu başka bir kaba aldığımız mercimeğe ekleyelim ve 1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber, reyhanı, 1 çay kaşığı karabiberi, göz kararı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, kıyılmış olan maydanoz ve taze soğanı ekledikten sonra karıştıralım. Şekil verip marul ve isteğe göre nar ekşisi ile servis yapılım.
Mercimek köftelerimiz hazır. Afiyet olsun.