Malzemeler (4 kişilik)
4 bardak et suyu
2 iri ve olgun domates veya( 2 çorba kaşığı domates salçası )
1,5 kahve fincanı un
1 çay fincanı taze krema (veya bir küçük paket krema)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 ince dilim ekmek
Yeteri kadar tuz
Kremalı Domates Çorbasının Yapılışı
Bir tencereye yarım çorba kaşığı yağ konup eritilir. Kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış domates küçük parçalar halinde doğranır, ( veya bir fincan su ile iyice ezilmiş domates salçası) katılır domates iyice eriyip salça haline gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
Salça kıvamına gelince, karıştırmayı sürdürürerek, un katılır ve yağlı salçaya yedirilir. Un karıştırılarak 2 dakika pişirdikten sonra tuz ve ılık et suyu dökülür bir iki defa da karıştırdıktan sonra kremalı domates çorbasının kapağı kapatılarak içindekiler yarım saat kadar hafif ateşte pişirilir.
Kremalı domates çorbası piştikten sonra bir süzgeçten geçirerek servis kasesine boşaltılır, hafifçe azar azar, çırpılmış krema katılır ve bir iki defa daha karıştırılır.
Bu sırada küp biçiminde doğranmış ekmek yarım kaşık yağla birlikte bir tavada kızartılır, servis kasesine yağı ile birlikte gezdirilerek konur ve hemen servis yapılır.