300 gr. balkabağı püresi
2 çorba kaşığı tereyağı
4-5 adet hurma
3 çorba kaşığı dövülmüş badem
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet elma
2 çorba kaşığı portakal suyu
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
1 adet yumurta sarısı
Milföy hamuru
Üzeri için
Pudra şekeri
Balkabağını derin tencerede üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzdükten sonra çatalla ezerek kenara alın.
Tereyağını tavaya alıp rendelenmiş elma ve hurmayı yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
Üzerine ezilmiş balkabağı, badem, rendelenmiş limon kabuğu, portakal suyu, toz şeker, hindistan cevizi ve tuzu ilave ederek bütün malzemeyi karıştırın. 1-2 dk daha pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Diğer taraftan milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletip yumuşatın.
1 adet milföy hamurunun kenarına hazırladığınız iç harçtan 1 çorba kasığı koyun ve rulo seklinde sarın. Milfoy hamurları ve iç harç bitene kadar devam edin.
Milföylerini fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişirin. Ilıdıktan sonra verev şeklinde kesin pudra şekeri serpip servis edin.