Dürüst olalım: Şükran Günü sofrasında makarna ve peynir servis edildiğinde herkes gözünü bir köşe parçasına diker. Bunun nedeni, en iyi kısmı: kremsi, erimiş makarna, altın kahverengi kenarları olan gevrek, hafif çıtır çıtır bir üst tabakanın altında pişmiş ve çok sıcak. Bu mükemmel bir ısırık. Ne yazık ki, standart bir fırın tepsisi her konuğun bu mükemmel parçanın tadını çıkarmasına izin vermiyor – çünkü 9 x 13 inçlik dikdörtgende çok fazla köşe var. Ama bir alternatif var. Mac ve peynirinizi bir tepside yapmak, yemeğin derinliğini azaltır ve daha fazla yüzey hacmi oluşturur, bu da baştan sona eşit, altın kahverengi bir kabuk verir. Daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Neden Fırın Tepsisi Kullanmalısınız?
Bu yemeği fırına dayanıklı standart bir tavada pişirmek, peynirin yüzey alanını kahverengi bir kabuk oluşturacak şekilde sınırlar. Bununla birlikte, mac ve peynirinizi bir sac tavada pişirmek, her parçayı çıtır kenarlı bir parça yapar. Bunun nedeni, aynı zamanda yemeğin daha hızlı ve daha eşit şekilde pişmesine olanak sağlayan fırın tepsisinin geniş, düz boyutlarıdır. (Çerçevenizi iyice temizlemek ve büyük güne hazırlamak için bunu kullanın. akıllı kesmek.)
Sac Pan Mac ve Peynir Nasıl Yapılır
Ree Drummond’ın sac pan mac ve peynir tarifi Fırından sofraya sadece 20 dakikada çıkıyor. Yemeğe keskin, keskin bir tat vermek için Parmesan ve kaşar da dahil olmak üzere çeşitli peynirler kullanıyor. Tarif, mac ve peynirin fesleğenle süslenmesini gerektiriyor, bu da bir miktar anason ekliyor ve peynirin zenginliğini dengeliyor. İşte Drummond’un bu sevilen tatil zımbası hakkındaki yorumu:
İçindekiler:
- 2 (12 ons) kutu buharlaştırılmış süt
- Velveeta gibi 1 su bardağı küp küp işlenmiş peynir
- 2 ½ su bardağı rendelenmiş kaşar
- 2 ½ su bardağı rendelenmiş Gruyere
- 1 çay kaşığı kuru hardal
- 1 çay kaşığı acı sos
- koşer tuzu
- Paket talimatlarına göre pişirilmiş 1 pound makarna
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan
- Tava için yapışmaz pişirme spreyi
- Süslemek için taze fesleğen yaprakları
Talimatlar:
- hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Toplam zaman: 45 dakika
- Teslim olmak: 6 ila 8 porsiyon
- Fırını 425 derece Fahrenheit’e ısıtın. Yarım sac tavayı ısıtmak için fırına yerleştirin.
- Tencereyi orta ateşe koyun ve buharlaştırılmış süt, işlenmiş peynir, bir kap çedar, bir kap Gruyere, kuru hardal, acı sos ve tuzu ekleyin. Peynirler eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar 2 ila 3 dakika çırpın. Pişmiş makarnayı peynir sosuna ekleyin; kaplamak ve birleştirmek için karıştırın.
- Küçük bir kapta Parmesan’ı kalan 1 ½ bardak kaşar ve 1 ½ bardak Gruyere ile karıştırın.
- Tepsiyi fırından çıkarın ve dikkatlice pişirme spreyi sıkın. Mac ve peyniri tencereden sac tavaya dökün ve eşit şekilde yayın.
- Peynir karışımını üstüne eşit şekilde serpin. Peynir tepesi tamamen eriyene ve karışım kabarcıklı hale gelene kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, fesleğenle süsleyin ve servis yapın.
Pişirmeden Önce Son Bir Söz
Mac ve peynir, bana göre, bir Şükran Günü yemeği için hindi kadar önemlidir (özellikle de seçici çocuklarınız varsa!). Bu nedenle, misafirlerinizin bu sevimsiz garnitürden saniyeler (ve üçte bir) istemesini sağlamak için ekstra yol kat edin.
Kaynak : https://www.womansworld.com/posts/food-recipes/sheet-pan-mac-and-cheese-recipe