Yayık ayran, yaz sezonunda çok popüler olan fermente bir süt ürünüdür. Bir bardak soğutulmuş ayran, ferahlatıcı ve canlandırıcıdır.
Başlangıçta, yayık ayran süt çalkaladıktan sonra bırakılan sıvı olarak anılmıştır. Bununla birlikte, günümüzde, sıcak iklimli birçok ülkede yaygın olarak kullanılan fermente bir süt içeceği olarak tanımlanmaktadır.
İki farklı ayran çeşidini ayırt etmek için, yayık ayran çalkaladıktan sonra kalan sıvı, yani geleneksel ayran olarak bilinir. Öte yandan, fermente sütlü içecek, kültürlenmiş ayran olarak bilinir.
Ayranın genellikle sağlıklı bir içecek olarak tüketildiği doğrudur, ancak sık sık pişirilerek kullanılır. Ev yapımı marine, dips, smoothies, çorbalar ve salata soslarını hazırlamak için temel madde olarak kullanılır.
Bu fermente edilmiş içecek, diğer süt ürünlerinden günlük kalsiyum gereksinimlerini karşılamakta zorluk çeken laktoza tahammülsüz insanlar için uygundur. Ayrandaki mikroplar, laktoz şekerini laktik aside dönüştürerek, laktoza toleranslı insanlar için uygun hale getirir.
Ayranın beslenme profili çok etkileyicidir. A, D ve B12 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, protein, selenyum, fosfor ve probiyotikleri içerir. Ayrıca yağ ve kalorisi çok düşüktür.
Bu zengin beslenme profili sayesinde, ayranın sayısız güzelliği ve sağlık faydaları vardır.
Ayaklarınız cildiniz, saçınız ve genel sağlığınız için kullanabilirsiniz.
İçindekiler
- 1. Cilt Tonunu İyileştirir
- 2. Kararan Bölgeleri ve Siyah Noktaları Aydınlatır
- 3. Güneş Yanıklarını Azaltıyor
- 4. Cildi temizler
- 5. Asitlilik ve Şişkinlikten Kurtarır
- 6. Kalsiyum alımınızı arttırır
- 7. Saçlara Sağlık Katar ve Güçlendirir
- 8. Kepekle Savaşır
- 9. Kan Basıncını ve Kolesterolü Düşürür
- 10. Isı Çarpmasını Önler
1. Cilt Tonunu İyileştirir
Süt proteini ve laktik asit ile yüklü olan yayık ayran, cildinizdeki doğal ışıltıyı alıp götüren ciltteki yabancı maddelerden ve ölü cilt hücrelerinden kurtulmanıza yardımcı olur. Ayrıca, laktik asit cilt tonunu aydınlatır ve cildinize pürüzsüz bir doku verir.
Pürüzsüz bir maske yapmak için yeterli miktarda ayrana yarım fincan gram un ve 1 çay kaşığı zerdeçal katıp karıştırın. Bu maskeyi cildinize uygulayın. Tek başına kurumasına izin verin, sonra parmaklarınızı ıslatarak maskeyi ovun. Sonunda yüzünüzü suyla yıkayın. Bu cilt açma maskesini haftada bir kez kullanın.
Günlük tedavi için, yarım fincan yayık ayran ı içine bir tutam safran katıp karıştırın ve 30 dakika boyunca bir kenarda bekletin. Ardından, karışımı cildinize uygulayıp hafifçe masaj yapın. 20 dakika boyunca bekletin, sonra iyice durulayın. Bu doğal yöntemi günde bir kez tekrar edin.
2. Kararan Bölgeleri ve Siyah Noktaları Aydınlatır
Yayık ayran, laktik asit bakımından zengindir; çoğu çorap izlerinden ve lekelerden arındırmak için tasarlanan güzellik ürünlerinin çoğunda kullanılan alfa hidroksi asittir. Ayran yağındaki laktik asit cildin lekeleri ve izleri kaldırmak için pul pul dökülmesine yardımcı olur ve cildinizi kurutmadan temizler.
Kararmış bölgelere ve siyah noktalara bir pamuk yardımı ile yayık ayranı sürün. Etkilenen bölgeyi suyla durulamadan önce birkaç dakika bekletin. Lekeler geçene kadar bu yöntemi günde bir veya iki kez tekrar edin.
Alternatif olarak, bir maske hazırlamak için yeterli miktarda ayran ile 2 çorba kaşığı kuru portakal kabuğu tozu karıştırın. Bu maskeyi cildinize uygulayın ve hafifçe etrafına masaj yapın. Yaklaşık 30 dakika bekletin, daha sonra fırçalayın ve soğuk su ile durulayın. Bu yöntemi, haftada 2 veya 3 defa kullanın.
3. Güneş Yanıklarını Azaltıyor
Cildinizdeki güneş yanıkları, laktik asit içeriğinden dolayı ayran kullanılarak azaltılabilir. Ayrıca cildin yumuşak ve pürüzsüz kalmasını sağlayan nemlendirme özelliğine sahiptir ve iyileşme sürecini hızlandırması ile bilinir.
Cilt üzerine bir miktar yayık ayranı sürmek bronzlaşmış bir cilt için iyi bir çözümdür , ve çok ucuz ve etkili bir tedavi yöntemidir. Ancak tedaviyi daha etkili hale getirmek için, ayranın diğer güçlü maddelerle karıştırabilirsiniz.
¼ su bardağı soğuk yayık ayranı ile yarım domatesin suyunu karıştırın. İsteğe bağlı olarak, bir avuç nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu sıvıyı güneş yanıkları olan yada bronzlaşmış bölgelere uygulayıp kurumasını bekleyin. Bunu günde bir kez yapın.
Alternatif olarak, 2 çay kaşığı ayran ve balı birbirine karıştırın. Karışımı etkilenen bölgelere parmak uçlarınızı kullanarak uygulayın. 5 dakika boyunca masaj yapın, daha sonra 20 dakika bekletin. Son olarak, bu bölgeyi su ile yıkayın. Yöntemi günde 1 veya 2 kez tekrarlayın.
4. Cildi temizler
Yayık ayran cilt için mükemmel bir temizleyici olarak çalışır. Deriden toz, kir ve diğer yabancı maddeleri temizler. Aynı zamanda cildinizi sağlıklı ve parlak görünmesini sağlamak için cildinizi besler.
Pamuk topunu ayrana batırın ve yüzünüzü temizlemek için kullanın. Daha sonra, cildinizi suyla durulayın. Bu basit yöntemi yatmadan önce kullanabilirsiniz.
Alternatif olarak, eşit miktarda ayran ve gül suyunu karıştırın, sonra karışıma birkaç damla zeytin veya badem yağı ekleyin. Bu karışıma bir pamuk topu batırıp cildinizdeki kirleri hafifçe temizleyin. Soğuk suyla durulamadan önce 10 ila 15 dakika bekletin. Bunu günlük ya da haftada birkaç kez tekrar edin.
5. Asitlilik ve Şişkinlikten Kurtarır
Yayık ayran, probiyotik mikropları bakımından zengin olup, sindirimi kolaylaştırır. Bu sağlıklı mikroplar, mide enfeksiyonlarına ve diyareye neden olabilecek kötü bakterilerin gelişmesini engeller.
Yayık ayran ayrıca hazımsızlık ve aşırı gazı önleyebilir. Asitli reflüye bağlı olarak mide astarındaki tahrişi azaltarak mide şişkinliği ve asitliği ile savaşır. Asitlik döneminde hissettiğiniz yanma hissini yenmeye yardımcı olur.
Artı, yayık ayrandaki yağ az olduğu için daha çabuk sindirilir.
Sindirimi geliştirmek ve şişkinliği rahatlatmak için, günde 1 veya 2 kez bir bardak yayık ayrana kuru zencefil tozu ve bir tutam kaya tuzu ekleyin ve için.
Ağır bir yemekten sonra mide ekşimesi ve asitliği önlemek için yemek bittikten sonra bir bardak soğuk ayran içmeniz yeterlidir.
6. Kalsiyum alımınızı arttırır
Yayık ayran, özellikle laktoza toleranslı ve süt içemeyen insanlar için iyi bir kalsiyumdur. Bir bardak ayran, yaklaşık 282 mg kalsiyum sağlayabilir, bu da günlük önerilen değerin neredeyse yüzde 28’ini oluşturur.
Kalsiyum, vücudun kemikleri güçlendirmek ve diş sağlığını korumak için gereklidir. Ayrıca sinir iletimine ve kas işlevine katkıda bulunur.
Kalsiyuma ek olarak vücuda kalsiyum emilimine yardımcı olan D vitamini içerir. Ayran içinde bulunan çeşitli enzimler vücudun kalsiyum ve diğer besin maddelerini emmesine yardımcı olur.
7. Saçlara Sağlık Katar ve Güçlendirir
Yayık ayran saçlarınız için oldukça faydalıdır. Yayık ayranda bulunan sağlıklı miktarda protein ve vitamin, saç büyümesini teşvik etmek ve sağlıklı kılmak için saçınıza çok ihtiyaç duyulan besinleri sağlar.
Aşağıdaki malzemeleri bir blendır içine koyun:
- 3 yemek kaşığı ayran,
- 1 yumurta, 1 muz,
- 2 çorba kaşığı bal ve
- 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı.
Pürüzsüz bir doku elde edene kadar karıştırın. Bu maskeyi saçlarınızın her tarafına uygulayın. Duş başlığı ile örtün ve 20 dakika boyunca bekletin. Soğuk su ile iyice yıkayın. Bu nemlendirici saç maskesini haftada bir kez uygulayabilirsiniz.
Alternatif olarak, ½ ila 1 su bardağı ayran ve 1 adet muzu (küçük parçalar halinde kesilir) karıştırın. Bu maskeyi saçınıza ve saç derinize uygulayın. 30 dakika bekletin, sonra soğuk su ile yıkayın. Bu saç maskesini haftada bir kez kullanın.
8. Kepekle Savaşır
Kepek muzdarip olanlar müjde, yayık ayran kepekten kurtulmanıza yardımcı olabilir. Ayran yağındaki laktik asit, kepeklenmenin yaygın nedenlerinden biri olan saç derinizde ki mantar gelişimini önlemeye yardımcı olabilir.
Yayık ayran hem kafa derisi kuruluğu ile mücadelede eder hemde yoğun kaşıntı gibi kepeğin olumsz etkilerini ortadan kaldırır.
Saç derinize yayık ayranı uygulayın ve dairesel hareketlerle 10 dakika boyunca hafifçe masaj yapın. 15 dakika kadar bekledikten sonra saçlarınızı ılık suyla yıkayın. Kepek ile mücadele etmek için bu yöntemi haftada 3-4 kez tekrarlayın.
Alternatif olarak, bir adet limonun suyunu bir bardak yayık ayran içine sıkın. Bu karışımla kafa derisine masaj yapın. Saçınızı yıkamadan önce 15-20 dakika bekleyin. Bu yöntemi haftada 3 veya 4 kez tekrar edin.
9. Kan Basıncını ve Kolesterolü Düşürür
Ayurvedik uygulayıcılara göre günlük bir bardak ayran içmek kötü kolestrolün yanı sıra yüksek tansiyonun da kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir.
2014 yılındaki Beslenme raporunda yayınlanan bir çalışmada, kısa süreli yayık ayran tüketiminin normotansif bireylerde kan basıncını düşürdüğü bildirildi.
Bunun nedeni, çoğunlukla ayrandaki süt yağı globül zarından (MFGM) kaynaklanmaktadır. MFGM proteinleri, kolesterol düşürücü, antiviral, antibakteriyel ve antikanser gibi biyolojik aktivitelere sahiptir.
Her gün bir bardak ayran içeyim. Tadını arttırmak için, kuru otlar veya kuru kavrulmuş kimyon tohumu tozu ilave edebilirsiniz.
10. Isı Çarpmasını Önler
Yaz mevsiminin yoğun olduğu sırada herkes ısı çarpması yaşayabilir. Bunu önlemek için, güneşe çıkmadan önce bir bardak soğuk ayran için.
Ayran vücut ısısını düşürür ve serin tutar. Tuz, çeşitli elektrolitler ile su dehidrasyonunu durdurabilir.
Yaz günlerinde güneş altında çıkmanız gerekiyorsa, yanınızda bir şişe soğuk ayran taşımanız yeterlidir. Sıcağın etkisini hissetmeye başlayınca birkaç bardak yayık ayran için.