Celile Sindyanna Arap-Filistinli ve Yahudi kadınları, Za'atar zeytinyağı, badem ve sabun gibi adil ticaret ürünleri üretmek için bir araya getiriyor. Hadas Lahav söyledi Olive Oil Times satışlar Arap-Filistin ekonomisini güçlendirmeyi ve eğitim programlarını finanse etmeyi amaçlıyor.
Tüm kadınlar tarafından yürütülen kar amacı gütmeyen kuruluş, "barış için iş ”ve İsrail'de adil ticaret. Ekip şimdiden büyük ekilmemiş toprak alanlarını gelişen zeytinliklere dönüştürmek için çalıştı. Bu, sürdürülebilir çiftçilik yöntemleri ve ileri teknikler ve sulama ile topraklarını modernize etmelerine yardımcı olarak Arap çiftçiler arasında zeytin endüstrisinin daha da gelişmesine yardımcı oldu.
Yaklaşık sonbaharda zeytin hasadı ile aynı Yahudiler kutlar SukotMevsim hasadını ve onu biçenleri anan bir şenlik. Sindyanna ekibi tatil boyunca İsrail'in dört bir yanından gönüllüleri bir araya getirecek bir etkinliğe ev sahipliği yapmaya hazırlanıyordu.
Bu yıl etkinlik, arazi sahipleri (Yafia'dan Abu Hatum ailesi) ve İskoçya Kilisesi ile ortaklaşa geliştirilen İskoç Korusu'nda gerçekleşti. Gönüllüler sadece zeytin toplamakla kalmıyor, bir araştırma yapılmasına da yardım ediyorlardı.
Etkinlik sırasında toplanan çeşitler, Volcani Merkezindeki Tarımsal Araştırma Örgütü tarafından test arazileri olarak ekildi. ARO'daki Meyve Ağacı Bilimleri Bölümünden bir mühendis olan Yair Manni, çalışmayı yönetiyor.
Manni açıkladı, "Bu koruda ağaçlardan bazıları, belirli türlerin belirli coğrafi bölgede ve geleneksel tarım koşullarında verim ve yağ içeriği açısından nasıl davrandığını araştırmak için dikildi. " Kadishon adlı patentli bir çeşidi diktikleri bir arsayı anlatmaya devam etti. "Bu çeşitlilik özellikle büyük meyvelere sahiptir ve yemek için uygundur. ”
Çeşitler ayrı ayrı toplandı, böylece uzmanlar Dir Hana'daki Al-Sahel zeytinyağı presinde yağları çıkarıldıktan sonra her çeşidin benzersiz özelliklerini inceleyebildiler.
Tel Aviv'den bir yüksek teknoloji pazarlama uzmanı ve Celileli Sindyanna'nın uzun süredir arkadaşı olan Tamar Belkin, bu yılki hasada diğer 50 gönüllü ile birlikte katıldı. Etkinlikteki deneyimini şöyle özetledi:
"Arka arkaya ikinci yıl, 10 yaşındaki oğlum ve ben, Celile'nin yıllık Sindyanna gönüllü hasadına katıldık. Geçen yıl Wadi Ara'da bulunan Oasis Olive Grove'da ve bu yıl Nasıra yakınlarındaki Scottish Grove'da düzenlendi.
Gün, İsrail'in dört bir yanından Sindyanna'nın çocukları, ebeveynleri ve büyükanne ve büyükbabaları olan arkadaşlarıyla erken başladı. Ağaçların altına ağlar koyduk, tırmıklarımızı topladık ve berrak Celile havasında hasat yapmaya başladık. Keyifli iş arkadaşlarımızla birkaç saatlik sıkı çalışmanın ardından, güzel bir ev yapımı öğle yemeği yedik ve hatta eve götürebileceğimiz bir grup zeytin turşusu yapma şansı bile bulduk.
Güzel mavi bir gökyüzünün altında taşan ağaçlardan taze zeytin toplamak için birlikte çalışan Arap ve Yahudi gönüllülerle birlikte, bu bizim için eşsiz bir deneyim oldu - hem şehir halkının kırsal kesimde fiziksel egzersiz yapması hem de daha da önemlisi Yahudilerin yan yana çalışması Arap komşularımızla. Ne yazık ki, bugünlerde çoğu çocuk, ebeveynlerinden daha fazla, genellikle ikisine de fazla maruz kalmıyor, bu yüzden oğlumun katılması benim için özellikle önemliydi.
İkimiz de günün sonunda tükenmişken, tecrübemizi çok keyifli ve doyurucu bulduk ve şimdiden gelecek yılın hasadı için sabırsızlanıyoruz. ”
Sindyanna, on yıllardır İsrail pazarlarında bulunuyor, ancak nihayet bu yıl Amerikan pazarlarının raflarına geçti.