“Pegan” diyeti , adından da anlaşılacağı gibi, hem paleo diyetini hem de veganizmi birleştiren melez bir diyettir. Pegan diyet prensibinde, beslenmenin % 75’i bitki bazlı gıdalardan ve geri kalan% 25’i hayvansal kaynaklardan oluşuyor. Sürdürülebilir şekilde üretilmiş, çevre üzerinde sınırlı etkileri olan bütün taze yiyecekleri yemeyi vurguluyor. Diyet ayrıca işlenmiş yiyecekleri de sınırlar. Süt ürünleri ve gluten bu diyette yasaklanmıştır.
Pegan diyetinde ne yiyebilirsiniz?
Pegan diyeti “temiz” yemeye odaklanır. Bunları içerir:
- Sebzeler; Düşük glisemik (nişastalı olmayan) sebzeler diyetin büyük kısmını oluşturur. Örneğin, brokoli, havuç, brokoli ve bezelye.
- Meyve; ne kadar çok çeşit, o kadar iyi.
- Kuruyemişler ve meyve tohumları.
- Balık; sardalya, ringa balığı ve hamsi gibi düşük civalı seçenekleri tercih edin.
- Et; otla beslenen sığır eti ve kümes hayvanları vurgulanmaktadır.
- Yumurta.
- Zeytinyağı
Ne yiyemezsin
- Süt ve süt ürünleri.
- Gluten kesinlikle tavsiye edilmez, ancak az miktarda glutensiz kepekli tahıllar kabul edilebilir.
- Fasulye, bezelye ve mercimek gibi baklagiller.
- İşlenmiş gıdalar.
- Rafine yağlar örneğin, ayçiçek ve mısır yağı.
Pegan Diyeti: Faydaları
Pegan diyetin sağlık üzerindeki etkilerine ve olası faydalarını derinlemesine inceleyen bir çalışma yapılmamıştır. Uzmanlar, bunun sizin için iyi olup olmadığına karar vermeden önce daha fazla veriye ihtiyaçları olduğunu söylüyor.
Ancak birçok kişi, lif içeriği yüksek ve nişastası düşük meyve ve sebzelere odaklanan bitki bazlı bir diyetin genel sağlığınızı artırabileceği ve belirli hastalık riskinizi azaltabileceği konusunda hemfikir. Ayrıca bitki ağırlıklı beslenmenin kilo kontrolü ve kötü kolesterolü dengelediği de bir gerçek. Pegan diyet; katı kurallara boyun eğmek istemeyen insanlar için yeterli alan bırakıyor.
Olumsuz yönleri nelerdir?
Pegan diyeti, paleo diyetinden ve veganizmden daha fazla ve ayrıştırıcı kurala sahip. Tüm bu kurallara uymak kilo vermenin gereksiz ve zor bir yolu olabilir. Pegan diyetinde düşük lif alımı söz konusudur. Pek çok araştırma, hem lif hem de kepekli tahılların, baklagillerin kesinlikle sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini gösteriyor. Ayrıca birçok vegan baklagilleri önemli bir protein kaynağı olarak tüketir.
Denemeli miyim?
Pegan diyetin bitki bazlı aminoasit ve protein kaynaklarının tüketilmesini desteklememesi, tek protein kaynağı olarak ‘et’ tüketmeyi uygun görüyor. Bu, vegan beslenme prensibini benimseyen kişiler için uygun görünmüyor. Gıdalara keyfi bir değer atamak ve onları “iyi” veya “kötü” olarak etiketlemek yerine, sizin için işe yaradığında tatlı, hamur işi ve patates kızartmaları ile kendinizi şımartmak için bilinçli bir seçim yapın.