Kanserden Koruyucu Domates Sosu
TRT1’de yayınlanan İyi Fikir programında Dr. Ümit Aktaş’ın verdiği kanserden koruyucu domates sosu tarifi;
Bir su bardağı domates sosu
10-12 yaprak fesleğen
Kendi yumruğunuz kadar brokoli
Bir diş sarımsak
Bir avuç ceviz
İki tutam çörek otu
Saf zeytinyağ ve Kaya tuzu
Brokoli ve fesleğenleri rondodan geçirip parçalayın. Kabukları ile rendeleyip, domates sosunu bir tavaya koyarak ocakta biraz kaynatın. Kaynayan domates sosun içine ezdiğiniz bir diş sarımsağı atın ve Rondoda çektiğiniz yeşil sosu kaynayan domates sosun içine ekleyin ve bir avuç cevizi elinizle bölerek sosa ekleyin. İki tutam da çörek otu, bolca saf zeytinyağ ve çok az kayatuzu atarak sosu karıştırır. Suyu fazla kaynatmayın 2 taşım kaynaması yeterlidir. Domatesin içerisindeki likopen maddesi ısıtıldığında çözüldü için hafif kaynatıyoruz.
Bu sosu taze hazırlayarak her gün tüketebilirsiniz. Kanser riski olan herkes çorba gibi içerek tüketebilir.
Yazın yapacaksanız domates sosunu, bu mevsimde brokoli bulamayacağınız için brokoli kullanmadan yapabilirsiniz. Aynı zamanda yaşlanmayı da engelleyen bir kürdür.
Kışın pazardan yada marketten aldığınız domateslerle yapmayınız! Yazın kavanozlara hazırladığınız konservelerle yapmanız doğru olacaktır.