Tereyağlı Mısır Patlaklı Çıtır Browni Nasıl Yapılır?
Tereyağlı Mısır Patlaklı Çıtır Browni Nasıl Yapılır?
Browni Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
Browni için;
1/2 Bardak Tuzsuz, Eritilmiş Tereyağı,
1 Bardak Toz Şeker,
2 Büyük Yumurta,
1,5 Çorba Kaşığı Bitkisel Yağ,
2 Çay Kaşığı Vanilya Esansı,
60 Gram Eritilmiş İyi Kalite Çikolata,
1/2 Bardak Çok Amaçlı Un,
1/3 Su Bardağı Şekersiz Kakao Tozu,
1/4 Çay Kaşığı Tuz,
1/4 Çay Kaşığı Kabartma Tozu,
2/3 Su Bardağı Çikolata Parçası,
Browninin Üst Kısmı İçin;
3 Bardak Taze Patlamış Mısır,
2 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı,
1/4 Çay Kaşığı Öğütülmüş Deniz Tuzu,
3/4 Su Bardağı (Yaklaşık) Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt,
60 Gram Tercihinize Göre Sütlü Ya Da Bitter, İyi Kalitede Çikolata,
1/2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Yağı,
Hazırlanışı;
Fırınınızı önceden 180 °C ısınacak şekilde ayarlayın ve pişirme kabınızı tereyağı ya da yapışmayı engelleyen sprey ile hazır hale getirin.
Geniş bir kapta, vanilya, şeker ve eritilmiş tere yağını bir araya getirin ve pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın. Yumurtaları tek seferde ekleyin ve pürüzsüz bir şekil alana kadar karıştırmaya devam edin. Erimiş çikolata ve yağı karıştırın. Un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve tamamen birbirine entegre olana kadar karıştırın. Çikolata parçacıklarını ekleyin. Hamuru pişirme kabına yayın ve 25-30 dakika kadar pişirin. Browninizi çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Mısırı, eritilmiş tereyağı ve deniz tuzuyla patlatın. Sütlü çikolatayı eritin ve Hindistan cevizi yağıyla tamamen pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın. Öncelikle brownilerin soğumasını bekleyin ve pişirme kabından kalıp halinde çıkarın. Browniyi bir parşömen kağıdının üzerine yerleştirin ve eşit parçalar halinde kesin fakat büyük bir kare olacak şekilde toplu bir halde tutun. Vaktinden önce browniyi kesmek sadece işin kolay olmasını sağlar ve sizi patlamış mısırlı browniyi kesme zorunluluğundan kurtarır.
Yoğunlaştırılmış sütü, kekin üzerinde gezdirin ve bir katman patlamış mısır ekleyin. Patlamış mısır katmanlarını, browniyle birbirine entegre olup sıkışacak şekle gelene kadar, patlamış mısır eklemeye devam edin. Üst kısmında çikolata gezdirin.
20-30 dakika kadar çikolatanın patlamış mısırla entegre olmasını ve afiyet olsun.
Mükemmel browni yapmak için nelere dikkat etmek gerektiğine öğrenmek için