İngiltere'de yaşayan Aneesh Popat adlı çikolata ustası, bir paketi sadece 20 kalori olan "water ganache" isimli bir çikolata geliştirdi. Yağ, krema, jelatin ve yumurta kullanılmadan yapılan çikolata, yüksek oranda su ve kakao içeriyor. Kilo vermek isteyen ancak çikolata sevdasından da vazgeçemeyenler için ideal olan çikolata; karamel, nane ve yeşil çay aromalarına sahip. Matematik eğitimi alan 25 yaşındaki Popat, ultra hafif çikolatayı üretirken de matematik bilgilerinden faydalandığını söylüyor.