1 kg. kadar kabak, yıkanıp temizlenir. Kabuğu hafifçe sıyrılır. Daha sonra içleri oyulur ve yağda kızartılır. Ayrıca 250 gr. kıyma yağda kavrulur. Kıymaya pirinç karıştırılarak biraz daha kavrulur. Suyu ve tuzu eklenir. Hazırlanan malzeme tabaklara doldurulur ve kaynar suyu ilave edilir. 1 yemek kaşığı pekmez de katıldıktan sonra pişmeye bırakılır. Pişince üzerine erik ekşisi dökülür ve 2-3 dk. sonra servis yapılır.
Fotoğraf "Atsız Suvari" tarafından gönderildi. 25.04.2016
1 kg kabak
250 g yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı erik ekşisi
2 su bardağı et suyu
Tuz
Kabaklar kazınır yıkanır ve oyacakla içleri oyulur.
Diğer malzemeler karıştırılarak iç hazırlanır ve kabaklar bu içle doldurulur.
Kabaklar dik olarak tencereye dizilir üzerine domatesten kapak kapatılır.
Üzerine 2 bardak et suyu ve tuz konarak pişmeye bırakılır.