Ovmaç Tarifi
6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika
Ovmaç İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı un
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı haşlanmış kuru barbunya
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Ovmaç Nasıl Yapılır?
Unu geniş bir yoğurma kabına koyun. Üzerine parmak uçlarınızla su serpin. Parmak uçlarınızla ovalayarak topaklar yapın. Hazırladığınız topakları süzgece koyup sallayın. Üstte kalanları ayrı bir kaba alın. Kalan unun üzerine azar azar su dökerek tüm unu bitirinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Derin bir tencerede 6 su bardağı su kaynatın.
Ovmaçları kaynayan suya ekleyin. Dilerseniz 1 su bardağı süt de ilave edebilirsiniz, o zaman suyu 1 bardak eksik koymanız gerekir. Çorba çok kısık ateşte kaynamaya devam ederken, soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada tereyağı ile birlikte kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı, kaynamakta olan çorbanın içine katın. Haşlanmış barbunyayı ekleyip tuzunu kontrol edin, nanesini ekleyin. Bir taşım daha kaynatarak servis yapın.