Zengin yeşil renginden çiğ kaseler, makarnalar ve bir dizi beklenmedik yemeklerde her yerde bulunmasına kadar, pesto gezegendeki en çok yönlü gıdalardan biridir - pesto tam olarak neyden yapılır? Bu ikilemde yardımcı olmak (ve iyi stoklanmış bir kileri teşvik etmek) için, pesto'nun ne olduğu, onu nerede bulacağınız ve nasıl servis edeceğiniz konusunda ihtiyacınız olan tüm verileri topladık.
Pesto nedir?
Pesto, İtalya'nın kuzeybatısındaki büyük bir şehir olan Cenova'da ortaya çıkan renkli bir sostur. Genellikle ezilmiş çam fıstığı, sarımsak, Parmigiano-Reggiano peyniri, zeytinyağı ve fesleğen yapraklarının (sosa kendine özgü parlak yeşil tonunu veren) bir kombinasyonundan yapılır.
Pesto, geleneksel hazırlama yönteminin bir sonucu olan hafif bir dokuya sahiptir: bir harç ve havaneli ile iyice öğütülür. Dönem pesto havaneli türetilmiştir.
Pesto İle Sunulacak Ürünler
Pesto, İtalyan mutfağıyla en yoğun şekilde ilişkilendirilse de, aynı zamanda bir dizi pişirme trendine de girmiştir. En sevdiğimiz uygulamalardan biri Whole30'dapesto spagetti kabak yemek tarifi. Veya, basit ve sonsuz Instagramlanabilir yemekler sizin hızınızdan daha fazlaysa, ayrıca bir bahar bezelye ve havuç salatası pesto ile tepesinde. Ya da tabii ki klasik rotaya gidebilir ve pesto'nuzu makarna ile eşleştirin. Pesto, domates bazlı makarna sosları için ideal bir ikame görevi görür ve sebze tabaklarına, sıcak veya soğuk salatalara ve tavuk yemeklerine harika bir katkı sağlar.
Tahmin edilebileceği gibi, birçok pesto tabağı çiğ çam fıstığı veya taze doğranmış fesleğen ile süslenir. Pesto'nun çağdaş yinelemeleri arasında lahana, kinoa ve bir dizi başka bileşen içeren varyantlar bulunur. Orijinal tarif vegan dostu olmasa da, tabii ki versiyon sayısı bunlar. Mağazada pesto için alışveriş yapıyorsanız, taze (okuyun: soğutulmuş) versiyonlara eğilin ve malzemeler çok çeşitli olduğundan, mümkünse organik ürünleri tercih edin. Ya da daha iyisi, evde kendi pestounuzu nasıl yapacağınızı öğrenin.
-
-
03/03/2021
-