Organik tarım, doğal yollarla yetiştirilen ürünlerin üretimini amaçlar. Bu yöntem, kimyasal gübre, pestisit ve diğer kimyasal maddelerin kullanımını yasaklar ve doğal güzelleştiriciler, bitki hastalıklarına karşı doğal önlemler ve zararlı böceklere karşı doğal yollarla mücadele etmeyi önerir.
Organik tarım, çevre ve insan sağlığına daha uygun bir tarım yöntemi sunar. Kimyasal maddelerin kullanımının azaltılması, toprak kalitesini ve bitki verimliliğini koruyabilir ve çevre kirliliğini azaltabilir. Ayrıca, organik tarım ürünlerinin daha sağlıklı olduğu ve daha lezzetli olduğu iddia edilir.
Organik tarım, toprak ve bitki hayatını koruyan bir ekosistem oluşturmayı amaçlar. Bitki besleme, toprak humusunun oluşması ve bitki hastalıklarına karşı doğal yollarla mücadele, organik tarımın temel unsurlarıdır. Aynı zamanda, organik tarım, bitki sağlığını ve verimliliğini arttırarak, çevresel faktörlerin etkisini azaltmayı hedefler.
Neden Organik Tarım?
Organik tarım, küresel bir düzeyde daha sürdürülebilir bir tarım yöntemi sunar ve dünyadaki tarımın ekonomik, çevresel ve sosyal yükünü azaltabilir. Ancak, organik tarımın maliyeti, kimyasal maddelerin yerine doğal güzelleştiriciler kullanması ve daha yavaş verimlilik nedeniyle genellikle daha yüksektir.
Organik tarım, dünyadaki tarım sektörünün sürdürülebilir ve insan ve çevre sağlığına uygun bir hale getirilmesi amacıyla önemli bir adımdır. Ancak, organik tarımın uygulanmasının geniş çaplı bir şekilde yaygınlaşması için çok daha fazla çalışma ve kaynak gereklidir. Organik tarımın birçok yararı vardır:
- Çevre kirliliği azaltır: Organik tarım, kimyasal gübre ve pestisit kullanımını yasaklar, çevre kirliliğini azaltır ve toprak ve su kalitesini korur.
- Sağlıklı ürünler sunar: Organik tarım ürünleri, kimyasal maddelerin kullanımından kaçındığından, daha sağlıklıdır ve daha lezzetlidir.
- Biyoçeşitlilik korur: Organik tarım, bitki ve hayvan çeşitliliğini korur ve toprakta canlılığı teşvik eder.
- Toprak kalitesini korur: Organik tarım, toprak kalitesini korur ve toprak humusunun oluşmasını teşvik eder, bitki verimliliğini arttırır.
- Ekonomik faydalar sunar: Organik tarım, küçük çiftçilerin ekonomik olarak daha güçlü hale gelmelerine yardımcı olabilir ve lokal ekonomilere katkıda bulunabilir.
- Sürdürülebilir tarım: Organik tarım, dünyadaki tarımın sürdürülebilir bir hale getirilmesini hedefler ve tarımın ekonomik, çevresel ve sosyal yükünü azaltabilir.
Organik Tarımın Sağlığımıza Yararları Nelerdir?
Organik tarımın yani organik beslenmenin sağlığımıza olan faydalarını şu şekilde özetlemek mümkündür;
- Kimyasal madde içermez: Organik tarım ürünleri kimyasal gübre, pestisit ve hormonlar gibi zararlı maddeler içermez, bu da insan sağlığı için daha güvenli bir seçenek sunar. Sağlığımızı suni besinler ile bozmak yerine daha doğal yollar ile üretilen, organik besinleri tercih etmekle işe başlayabiliriz.
- Daha fazla antioksidan içerir: Bazı araştırmalar, organik ürünlerin daha fazla antioksidan içerdiğini göstermiştir, bu da vücutta serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltabilir. Antioksidan içeriği yüksek doğal besinler tüketmenin, sağlığımız üzerinde pek çok yararı bulunduğunu da hatırlatmak isteriz.
- Daha lezzetli ürünler sunar: Organik ürünler, kimyasal maddelerin kullanımından kaçındığından, daha lezzetli olabilir ve daha taze görünebilir. Sebze ve meyvelerin, gerçek tat ve lezzetlerini ancak doğal yollar ile üretilen besinlerde bulabilirsiniz. Son yıllarda tükettiğiniz domates ile önceki yıllarda tükettiğiniz domatesin lezzeti en belirgin örnekler arasındadır.
- Doğal kaynakları korur: Organik tarım, doğal kaynakları korur ve dünyadaki tarımın sürdürülebilir bir hale getirilmesine yardımcı olur.
- Çevresel sağlık risklerini azaltır: Kimyasal gübre ve pestisit kullanımının azaltılması, insan ve doğal çevrenin zararlı maddelerden dolayı maruz kalabileceği sağlık risklerini azaltabilir.
Bu yararlar, organik tarım ürünlerinin tüketimini artırdıkça daha da belirgin hale gelebilir ve sağlıklı ve dengeli bir beslenme için önemli bir faktör olarak kabul edilir.