Külbastıyı tuz, karabiber ve biberiye ile harmanlayıp dinlendiriyoruz. Soğanı doğrayıp sıvıyağla birlikte kavuruyoruz. Mantar ve ıspanağı doğrayıp soğanlara ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
Sarımsağı katıp kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Patates püresi için, patatesleri haşlıyoruz. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, tencereye koyuyoruz.
Süt, tereyağı, tuz ve karabiber koyup püre olana kadar pişiriyoruz. Külbastı etleri geniş bir tavada biraz sıvıyağ ile önlü arkalı pişiriyoruz. Domates ve biberleri doğrayıp sıvıyağla yarı kıvamda soteliyoruz.
Servis tabağına patates püresini koyuyoruz. Üzerine mantar ve ıspanak sotesini koyuyoruz. Kızarmış et, domates ve biberleride üstüne koyup servis ediyoruz.