Selahaddin Menteş, 3 Ekim 1970 tarihinde Malatya’ da dünyaya geldi.
İlk, orta ve lise eğitimini sırasıyla Sivrice İlköğretim Okulu, Sivrice Ortaokulu ve Sivrice Lisesinde tamamladı.
1988 senesinde Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nde okumaya başladı. Buradaki eğitimini 1994 senesinde tamamladı.
1995 Eylül'ünde Elazığ Adli Yargı Hâkim Adayı olarak kamu görevine başladı.
Stajını tamamladıktan sonra 1998 senesinde Denizli Buldan hâkimi olarak atandı. Buldan'daki görevinden sonra Eskişehir-Han, Adıyaman-Gölbaşı hâkimi olarak görev yaptı. Bu görevleri sırasında Kadastro Mahkemesi, Sulh Hukuk Mahkemesi, Asliye Ceza Mahkemelerinde çalıştı.
2006 senesinde Diyarbakır’da CMK 250 maddeyle yetkili Ağır Ceza Mahkemesinde üye hâkim olarak görev yaptı.
2010 senesinde Diyarbakır 1. Ağır Ceza Mahkemesi Başkanlığı ve Adli Yargı Adalet Komisyonu Başkanlığı görevlerini 2012 Haziran ayına kadar yürüttü.
2012 Yaz Kararnamesi ile Adana 4. Ağır Ceza Mahkemesi Başkanlığına atandı.
2013 senesinde Mazeret Kararnamesi ile Ankara Adliyesine atandı. Şubat 2014'te Müsteşar Yardımcısı olarak atandı.
17 Ekim 2017 tarihinde Kenan İpek'in Adalet Bakanlığı Müsteşarlığı görevinden ayrılmasının ardından yeni Adalet Bakanlığı Müsteşarı Selahaddin Menteş oldu.
Selahaddin Menteş evli ve iki çocuk babasıdır.