Vali kebabı için malzemeler
- 2 adet küçük boy pide
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 500 gram jülyen doğranmış dana eti
- 2 adet sivri biber
- 2 adet orta boy domates
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
Vali kebabı yapılışı
Vali kebabı için, ilk adım etleri iyice marine etmek olacaktır. Pul biber, karabiber, tuz ve sıvı yağ ile harmanlanan etler 1 saat kadar bekletilmelidir. Bu aşamada tırnak pideler ufak ufak doğranmalı ve fırında ısıtıldıktan sonra servis tabağına konmalıdır.
Vali kebabı pideleri için salçalı bir sos yapılmalıdır. Bunun için 1 çorba kaşığı salça 1 çay bardağı su ile pişirilmeli ve henüz sıcakken pidelerin üzerine gezdirilmelidir. Bu sayede doğranmış olan tüm pideler yumuşayacak ve lezzetli bir hal alacaktır.
Pideler hazırlandıktan sonra sıra etlerin ve sebzelerin pişirilmesi aşamasına gelmektedir. Etler ızgara üzerine konmalı ve bu şekilde herhangi bir yağ eklenmeden iyice pişirilmelidir.
Aynı şey sivri biberler ve domatesler içinde yapılmalıdır. Sivri biberler bütün olarak, domatesler ise 4’e bölünerek pişirilmelidir. Tüm sebzeler ve etler piştikten sonra salçalı sos ile ıslatılan pidelerin üzerine dizilmeli ve kebap servise hazırlanmalıdır.
Vali kebabı yanına yoğurt konularak servis edilmelidir.
Related news
Vali Kebabı