Özel bir cheese cake tarifi. Şekersiz ve unsuz olan bu cheesecake çok hafif ve son derece lezzetli. Çok seveceksiniz. Diyabetliler, çölyaklılar ve rejim yapanlar için ideal.
Malzemeler:
240 gram Pınar Beyaz peynir
12 paket Splenda tatlandırıcı
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 1/2 tatlı kaşığı vanilya esansı
1/4 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı süzme yoğurt
Süslemek için taze nane yaprakları
Yapılışı:
- Büyük bir kapta Pınar Beyaz ve tatlandırıcıyı 3 dakika veya pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ve her seferinde iyice çırparak peynir karışımına yedirin.
- Limon suyunu ve vanilya esansını ekleyip çırptıktan sonra süzme yoğurdu ilave edip çok fazla çırpmadan karıştırın.
- 20 santim çapında, mandallı bir kek kalıbını yağlayın.
- Yağlanmış kalıbın altını karışım akmasın diye 2 kat alüminyum folyo ile kaplayın.
- Karışımı kalıba dökerek içine 1 parmak su doldurduğunuz tepsinin içine koyun.
- Önceden 160 derece ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırının düğmesini kapalı duruma getirin, kapağını açmadan 1 saat bekletin.
- Fırından alıp üstünü streçle kaplayın.
- En az 12 saat buzdolabında bekletip nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.