Malzemeler:
- İki su bardağı pilavlık bulgur
- İki adet domates ( kışın domates konservesi olabilir )
- İki adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- İki veya üç diş sarımsak
- Bir su bardağı haşlanmış nohut
- Bir tatlı kaşığı dolusu domates ve biber salçası karışımı
- İki yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve nane
- 4 su bardağı tavuk suyu ya da tavuk bulyon
- Bir tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Biberleri ve sarımsakları ince ince doğramakla işe başlayalım.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Yayvan bir tencereye sıvıyağını ya da zeytinyağını koyup kızdırın.
Daha sonra biberi, soğan ve sarımsakları ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
Kavurduktan sonra domatesi ve salçayı ilave edip tekrar kavurun.
Ortalama kavurma süresinden sonra, sıra bulguru eklemeye geliyor.
İki su bardağı pilavlık bulguru ekleyip, bulgurlar salçaları emene kadar karıştırın.
Nohut kullanmak isterseniz haşlanmış nohutu kaynar su ile aynı anda ilave edin.
Daha sonra tavuk suyunu ya da bulyonu ekleyin.
Tuzunu ve isteğe bağlı diğer baharatlarını da ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan 15 – 20 dakika sonra kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin.
20 dakika dinlenmeye bırakın, servis edin.
Afiyet olsun.