İlk Peynir Ne Zaman ve Nasıl Bulundu
Dünyanın İlk Peyniri
Dünyada ilk peynir 9500 yıl önce Türkiye’de yapıldığına dair görüşler var ama bu görüşlerin somut bir delili yok. İlk Peynir Ne Zaman ve Nasıl Bulundu Dünyadaki peynirin ilk 7500 yıl önce yapıldığı belirlendi. Söz konusu keşif, Polonya’da bulunan en az 7500 yıllık 34 kil eleğinin hangi amaçla kullanıldığını belirlemek için elek parçalarının kimyasal analizi sonucunda ortaya çıktı.
İngiltere’deki Bristol Üniversitesi’nden Richard Evershed liderliğindeki ekip tarafından yapılan kimyasal analiz, aynı bölgedeki diğer pişirme ve saklama kaplarına kıyasla kil elek parçalarında çok miktarda yağlı süt çökeltisi bulunduğunu ortaya çıkardı. Bilim adamları, bu bulgunun, yağ açısından zengin peyniri, ekşi sütten ve suyundan ayırmak için eleklerin kullanıldığını gösterdiğini gösterdi; bu, basit bir testtir. peynir işlemin yapıldığını bildirdi. İlk Peynir Ne Zaman ve Nasıl Bulundu
Evershed, Nature dergisinin internet sitesinde yayınlanan bilimsel araştırmayla ilgili yaptığı açıklamada, “Bunun peynir yapımıyla ilgili olduğu çok inandırıcı bir iddia. “Bu kadar çaba gerektiren çok fazla süt işletmesi yok” dedi. Çalışmayı değerlendiren Vermont Üniversitesi Beslenme ve Gıda Bilimleri Profesörü ve “Peynir Paul Kindstedt, “Kültür ve peynir Bunun dışında bir amaçla kullanıldığını düşünmek mümkün değil” dedi.
Birçok uzman ilk peynir Kindstedt, hanın yaklaşık 9500 yıl önce Türkiye’de yapıldığı görüşünü dile getirdiğini ancak buna dair somut bir kanıt bulunmadığını da sözlerine ekledi.
Kaynak: yıldız gazetesi