Lezzetli Cordon Bleu Nasıl Yapılır?
Cordon Bleu, özellikle gençler arasında popüler bir yemektir. Bugün size Cordon Bleu hazırlamak için gerekli tüm püf noktaları söyleyeceğiz. Kesinlikle favori yemekleriniz arasında yer alacak!
Aslında bu yemek, çocukların farkında bile olmadan et yemelerini sağlamanın harika bir yoludur. Bu yüzden, evde yemek seçen biri varsa, bu tarifi yapmaktan çekinmeyin. Aşağıda adım adım talimatları bulacaksınız.
Etin besleyici değeri
Cordon Bleu yapmak için et seçerken besin değerini düşünmeniz gerekir. Genel olarak, bu tarif ince dilim dana eti içerir, ancak bunu tavukla da yapabilirsiniz. Seçim sizin.
Sığır eti kesimlerinde, en yağsız kısımlar her 100 gram et için sadece 6 gram yağ içerir. Dahası, İspanyol Beslenme Vakfı’na göre, yağsız sığır eti, yağlı kısımlara göre % 21 daha fazla protein içerir.
Aynı zamanda sığır eti demir, çinko ve özellikle riboflavin ile B6 ve B12 vitaminleri olmak üzere B grubu vitaminler açısından zengindir. Tavuğa gelince, esas olarak sudan oluşur. Yağ içerir. Ancak, çoğunlukla tekli doymamış (oleik asit) yağlar. Aslında, tavuğun bir porsiyonu kadınlar için önerilen niyasin alımının %97’sini karşılar.
Bildiğiniz gibi, farklı etler vücudumuz için biyolojik değeri yüksek proteinler sunar. Ancak kırmızı et alımımız sınırlandırılmalıdır. Daha spesifik olmak gerekirse, haftada en fazla iki veya üç kez yemeliyiz. Beslenme uzmanlarının önerilerini karşılamak için haftalık menünüzü planlamanızı öneririz.
Cordon Bleu nasıl yapılır?
Her zaman ince dilimler halinde kesilmiş yağsız etleri seçmeyi unutmayın. Dahası, hafif bir salata ile – örneğin marul, domates ve mısırla – eşlik etmenizi öneririz. Cordon Bleu’da bol miktarda protein bulunduğunu unutmayın, bu nedenle tabağınıza iyi bir porsiyon sebze ekleyin!
Ayrıca bakınız: Kalbinizi Sağlıklı Tutmak İçin Nasıl Sağlıklı Beslenmelisiniz
Malzemeler
- Seçtiğiniz etten 4 fileto, kalın kesilmiş
- 2 bardak ekmek kırıntısı veya galeta unu
- 3 yumurta
- 4 dilim şarküteri jambonu
- Seçtiğiniz peynirden 4 dilim – İsviçre, mozzarella, Colby jack, çedar, keçi peyniri veya en çok sevdiğiniz her şey
- Tatlandırmak için biber ve tuz
- Kızartma yağı (tercihen sızma zeytinyağı)
Yapılışı
- Önce etinizi hafifçe tuzlayın ve ardından her fileto üzerine bir dilim jambon ve peynir koyun.
- Et dilimini jambon ve peynir ortada olacak şekilde katlayın. Ardından eti yerinde tutmak için kürdan kullanın.
- Yumurtaları derin olmayan bir kaseye kırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. İyice çırpın.
- Ekmek kırıntıları olan başka derin olmayan bir kase hazırlayın.
- Her filetoyu her iki tarafını iyice kaplayacak şekilde yumurtaya yerleştirin.
- Ardından filetolarınızı ekmek kırıntıları ile çok fazla bastırmadan kaplayın. İşlem sırasında kürdanları çıkarın.
- Yağı bir tavada ısıtın ve içi doldurulmuş etleri gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Tadını çıkarın!
Daha fazla aile dostu yemek fikrine mi ihtiyacınız var?: Tüm Aileniz İçin Dört Sebze Çorbası
Cordon Bleu için farklı fikirler
Elbette, bu tarifi değiştirmenin ve ailenizin zevklerine göre uyarlamanın pek çok yolu var. Aşağıda birkaç fikir vereceğiz:
- Daha çıtır bir doku için yumurta ve ekmek kırıntıları ile çift kat kaplayabilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet elde etmek için etinizi önceden Worcestershire sosu, kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğan karışımıyla marine edin.
- Seçtiğiniz peynir türü, nihai ürünün lezzetini büyük ölçüde değiştirebilir. Örneğin mavi peynir size çok daha yoğun bir tat verecektir.
- Yoğunluk eklemek için keçi peyniri kullanabilir, yemeğinizi laktozsuz hale getirebilirsiniz.
- Etinize daha yoğun bir tat vermek için çırpılmış yumurtalara kıyılmış sarımsak ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
Tarifi çeşitlendirmenin bir başka lezzetli yolu da domates ve fesleğen eklemektir. Çeri domatesleri ince ince dilimleyin ve fesleğen yapraklarıyla birlikte jambon ve peynir arasına yerleştirin.
Peki, bu klasikleşmiş yemeği aileniz için hazırlamaya ne dersiniz? Ya da neden misafirlerinizi etkilemiyorsunuz? Kimin için yemek yaparsanız yapın, onu seveceklerinden eminiz!İlginizi çekebilir ...
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Fundación Española de Nutrición. Cerdo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cerdo.pdf
- Fundación Española de Nutrición. Ternera. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ternera.pdf
- Fundación Española de Nutrición. Pollo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pollo.pdf
- Federación Española de Detallistas de la Carne. GUÍA NUTRICIONAL DE LA CARNE. http://www.fedecarne.es/ficheros/swf/pdf/guiaNutricion.pdf