TERBİYELİ PAÇA ÇORBASI
Malzemeler
- 7
8 koyun paçası 10 su bardağı su 5 diş sarımsak 1 çorba kaşığı zeytinyağı 2 soğan Tuz
- kırmızı tozbiberTerbiye için: 3 yumurta 1 kahve fincanı un 1 limon suyu
Paçaları temizleyip yıkayın. Soğan ve sarımsakları soyup iri iri doğrayın. Paçaları derin bir tencereye alıp su, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Kapağı açık olarak kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca üzerinde biriken köpükleri kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın. Paçalar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Paçaları kevgirle ayrı bir tabağa alıp kemiklerini ayıklayın.
Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; yumurtaları derin bir kaseye kırın. Un ve limon suyunu ekleyip iyice çırpın. Kaynamakta olan çorba suyundan azar azar ekleyerek karıştırın.
|Afiyet olsun|
guvenli12.10.2016 16:47:33
ben çok beğendim inşallah benim gibi beğenenler olur.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.