-
BackBar
Fish & Game'in arkasındaki adamlar, Hudson'ın ana caddesi üzerinde piknik masalarıyla tamamlanmış bir açık hava kokteyl noktası kurdular. Eski bir oto kaporta dükkanındaki bu Tiki tarzı bar, Güneydoğu Asya sokak yemeklerine büyük bahisler yapıyor. (Adı, temelde Malezya genelinde yol kenarı durakları olan “ikan bakar” üzerine bir oyundur.) Mütevazı bir dizi, üçlü biberli kızarmış tavuk, sebze ramen ve mango chutney ile sarı nohut köri gibi göze çarpan özellikleri içerir. Sağlam doğal şaraplar listesini kaçırmayın.
Fotoğraf: Christian Harder
-
Balık ve Oyun
Hala şehirdeki en sıcak biletlerden biri (açıldıktan sonra iki yıldan fazla) olan Fish & Game, yakalanmaya değer bir rezervasyon. Samimi, şirin taverna benzeri (19. yüzyıldan kalma eski bir demirci dükkânında yer alır) üzerine monte edilmiş tahnitçilik, süslü kadife duvar kağıtları ve bir ocak ile noktalanmıştır. Menü, çevredeki vadideki en taze ürünler, balıklar ve çiftlik hayvanlarından alınmakta ve günlük olarak değişmektedir. Taze sarımsak ve otlar, ızgara yumuşak kabuklu yengeç ve füme patlıcanla atılmış şekerli bezelye ile mükemmel bir şekilde pişirilmiş bütün bir rosto tavuğu arayın.
-
Gaskins
Yakındaki Germantown'da, şirket sahipleri Nick ve Sarah Suarez, kendi başına bir hedef haline gelen bir topluluk toplanma noktası oluşturdu. (İkisi arasında, sevgili New York restoranlarında şöyle çalıştılar: Gramercy Tavernası , Romalılar ve Marlow ve Sons .) Basit, basit bir tasarım için Brooklyn merkezli Studio Tack'i seçtiler. (Düşünün: kuruş kiremitli döşeme koyu, bükülmüş ahşap bar tabureleri ve büyük pencereler.) Rahat bir menü, yakınlardaki çiftçilerden tam anlamıyla yararlanır, Kinderhook ve Whistle Down çiftliklerinden ve Otto's Market gibi kalabalıkları memnun eden bucatini, kavrulmuş pancar, ve otla beslenen burger (Nick her gün susamlı çörek pişirir). Kokteyl listesi Negroni’s ve French 75 gibi klasiklerden esinlenmiştir.
Fotoğraf: Mikael Kennedy
-
Grazin '
Caddenin aşağısında Rivertown Lodge Angus Acres'den yerel çiftçi Dan Gibson tarafından açılan Grazin ’, eski bir lokanta ortamında organik bir burger restoranıdır. En popüler burger, üzerinde ev yapımı chipotle mayonez, jalapeno çeşni, Hudson Vadisi çedar peyniri, çiftlikten domuz pastırması, bahçe yeşillikleri ve domates (mevsimindeyse) ile süslenmiş Uncle Dude'dir. Daha hafif iştahlar için daha küçük porsiyonlar da vardır.
-
Ana Sayfa / Made Hudson
Red Hook'ta on bir yıl boyunca dişlerini kestikten sonra, Monica Byrne ve Home / Made'den Leisah Swenson sevgili kafelerini kuzeye taşımaya karar verdiler. Warren Street'in ortasındaki Smack dab, hafta sonu brunch sahnesinde ikiye katlanıyorlar. Cumartesi ve Pazar günleri 09: 00-16: 00 saatleri arasında açık olan, şaşırtıcı derecede kapsamlı mevsimsel teklifler tüm yüksek notalara ulaştı: çörek tarçınlı tost, granola parfe, patatesli provencal ve ızgara cevizli tost ile servis edilen yumurta. Ayrıca taze pişmiş hamur işleri ve paketli espressodan oluşan küçük bir seçki de mevcuttur.
-
Olde Hudson
Bu çok sevilen yerel bakkal, çevredeki çiftliklerden gelen sebzelerin yanı sıra özel çeşniler, makarnalar ve kiler için soslarıyla bilinir. Bizim ipucumuz? Piknik yapmak veya eve gitmek için paketlemek için el yazısı kara tahta menülerinden sipariş üzerine hazırlanmış bir sandviç veya çoban pastası alın.
-
Talbott ve Arding
İyi bir parça peynir ve çıtır çıtır bir baget almak için bir yer arıyorsanız, işte budur. (Herhangi bir zamanda, Jasper Hill Farm ve Sugar House Creamery gibi kuzeybatı satıcılarından kırk ila altmış peynirden oluşan bir seçki vardır.) Ayrıca, taze hazırlanmış salatalar, sandviçler ve en taze olana bağlı olarak sık sık değişen hamurlu ürünler de vardır. yerel olarak. Not: Zencefilli kekin mini somunları limonlu krema ile kaplanmıştır ve harika bir yol gezisi keyfi sağlar.
-
Teneke Kutu Suyu
1950'lerin bu güçlendirilmiş karavanı, Mildred (pancar, elma, limon, zencefil) gibi siparişe göre hazırlanan meyve suları ve doldurma smoothieleri (fıstık ezmesi, badem sütü ve muz içeren Zenith'in bir parçasıyız) üretir. Acı biber aromalı patlamış mısır var ve sabahları doğrudan kafeine ihtiyaç duyan gelenekçiler için, fıçıda soğuk demleme var. Bir not - kış aylarında, vitrinleri 449 Warren Caddesi'nde ve hava ısındığında, Warren ve Front'un köşesine, Ticaret Odası'nın hemen yanına kuruluyorlar. Nerede olduklarını takip edin Instagram .