Tavuklu Siron Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 50dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat 15dk
Tavuklu Siron Tarifi için Malzemeler
- 500 gr kalçalı but
- 1,5 lt su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet günlük taze yufka
- yufkaları ıslatmak için biraz su
- bolca sıvı yağ
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 diş sarımsak
- biraz tuz
- 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- maydanoz
Tavuklu Siron Nasıl Yapılır?
- Tarif için kullanacağınız yufkalardan birini tezgah üzerine serin. Kenarlarından ortaya doğru dört parmak olarak katlama yapın. Yufkayı çok sıkı yada gevşek olmayacak şekilde rulo olarak sarın.
- Sonda kalan dört parmak yufkanın üzerine ve sardığınız rulonun üzerine fırça ile su sürün. Sonrasında kalan yufkayı ruloya sarıp yapışmasını sağlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Sardığınız ruloları yaklaşık 2 parmak genişliğinde kesin. Büyük boy bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Kestiğiniz ruloları elinizle biraz kabartıp borcam içine yerleştirin. Yufkaların üzerine fırça ile bolca sıvı yağ sürün.
- Yufkaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına kızarması için verin. Tavukları derin bir tencere içine alıp üzerine 1,5 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Tencereyi ocağın üzerine alıp yüksek ateşte kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri alıp ocağın altını kısığa verin. Kısık ateşte yarım saat tavukları pişirip ocağın altını kapatın. Tavuk suyunu süzerek bir kenarı alıp tavuk etlerini didikleyin.
- 25 dakikada pişen yufkaları fırından çıkarın. Tamamen soğumalarını bekleyin. Tamamen soğuyan yufkaların üzerine sıcak olarak tavuk suyunu dökün. Yufkalar dinlenirken üzeri için sıvı yağı ısıtıp kırmızı biber ekleyerek kavurun.
- Hafif ılıyan yufkaların üzerine ilk önce sarımsaklı yoğurt, daha sonra sosunu en son da didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin. Yemeği sonrasında hemen servis edebilirsiniz.
Tavuklu Siron Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir