Böreklik yufka düz bir zemine yayılır.Çırpılan bir adet yumurta fırça ile yufkanın üzerine sürülür.Yufka yukarıdan ve aşağıdan ortaya doğru katlanır.Uzun bir dikdörtgen oluşturulur. Dikdörtgenin bir yarışına bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.Öbür yarısı kaşar peynirli tarafın üzerine getirilir.Diğer yumurta çırpılarak yufkanın üzerine sürülür.Teflon tavada az sıvıyağ kızdırılır.Döndürme tavaya bırakılarak altı kızartılır. Kapak yardımıyla ters çevrilerek yumurtalı yüzü de pişirilir.Sıcak sıcak servis tabağına alınarak sunumu yapılır.Afiyet olsun.Kesinlikle - deneyin- diyorum.