Bugün şu soruyu soracağız:
Kahve mi Çay mı – Hangisinde Daha Fazla Kafein Var?
Çoğu insan muhtemelen kahvenin daha fazla kafein içerdiğini söylerdi. Ancak bu doğru olmayabilir.
Çay veya kahvedeki kafein miktarı farklı şeylere bağlıdır. Örneğin, çay yapraklarındaki veya kahve çekirdeklerindeki ham kafein miktarı hakkında konuşursanız, çay yapraklarının kahve çekirdeklerinden daha fazla kafein içerdiğini öğrenmek sizi şaşırtabilir.
Çay yaprakları ham haliyle genellikle yüzde 3,5 kafein içerirken, kahve çekirdekleri için yüzde 2’dir.
Ancak, bu kadar basit değil.
Kahve veya çayınızdaki kafein miktarının, çay yapraklarının veya kahve çekirdeklerinin çeşitliliği ve kökeni ve çay veya kahveyi nasıl hazırladığınız gibi çeşitli faktörlere bağlı olduğunu anlamak önemlidir.
Çay veya kahve demlerken, genel olarak konuşursak, bir fincan kahvede daha fazla kafein olduğunu söylemek güvenlidir, çünkü daha fazla miktarda kahve kullanılır ve daha yüksek sıcaklıkta demlenir.
Ama biraz daha derine inelim…
Peki, demlenmiş çayda ne kadar kafein var?
Çaydaki kafein, beyaz, yeşil ve siyah çayın yanı sıra işleme yöntemleri ve hatta hasat zamanları arasında değişir.
Yani, siyah çay 47 ila 90 miligram kafein içerir.
Daha sonra yeşil çay, 20 ila 45 miligram kafein içerir.
Son olarak, beyaz çay 6 ila 60 miligram kafein içerir.
Daha sonra demleme süresi ve sıcaklığı dikkate alınmalıdır. Örneğin, siyah çayı bir dakika demlerseniz, 40 miligram kafein olacaktır. Ancak aynı siyah çayı 3 dakika demlerseniz 60 miligram kafein olacaktır.
Tamam, peki ya kahve – kahvede ne kadar kafein var?
Kahvedeki kafein seviyeleri, kahve miktarına, öğütme seviyesine ve demleme sıcaklığına ve ayrıca kahve çeşidine bağlıdır.
Yani tek doz espresso 65 miligram kafein, hazır kahve 100 miligram kafein, bir kapuçino 125 miligram kafein ve soğuk demlenmiş kahve 200 miligram kafein içerir.
Daha fazlasını öğrenmek için lütfen decafdecaf’i ziyaret edin veya kafeinsiz, kafein ve kahve konularında daha fazla video için youtube kanalımıza göz atın.