masterchef Türkiye’nin yeni bölümünde yarışmacılar en lezzetli vejetaryen burgeri hazırlamak için yarıştı. Seyirciler ayrıca kendi mutfaklarında Vejetaryen burgerler hazırladılar. Peki vejetaryen burger nedir? Vejetaryen burger nasıl yapılır? Vejetaryen burger nedir?
VEJETERYEN BURGER TARİFİ!
Vejetaryenlik hayvan etinden uzak durmayı tercih eden bir yaşam biçimidir. Ancak bu, lezzetten vazgeçmek anlamına gelmiyor. Vejetaryen yaşam tarzını takip eden insanlar yemeklerin tadını çıkarabilir ve hatta klasik fast food yemeklerini kaçırabilirler. Lezzetli vejetaryen burgerin tanımı da burada devreye giriyor. 20239272130337.jpeg
2.Malzemeler
- 1 su bardağı saklanmış nohut
- 1 su bardağı çiğ tam buğday
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Taze otlar (marul, domates, soğan)
- tahin sosu
- Ekmeğiniz (tercihen tam buğday)
3. Hazırlık
1. Bu tarife geçmeden önce çiğ tam buğdayı bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Bir miktar buğday koyun, üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve bir gece bekletin. Buğdayın haşlanması için tekrar su ekleyip kaynamaya bırakın. Daha sonra 15-20 dakika kaynatın. Buğday yumuşak olmalı fakat ezilmemelidir.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Haşlanmış nohutları öğütün veya ezin. Geniş bir kaseye nohutu, kavrulmuş soğanı ve sarımsağı ekleyin. Daha sonra buğdayı ekleyip iyice karıştırın. Baharatları (tuz, kimyon, köri, pul biber, karabiber) ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
4. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra harcınızı 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamburgerinizin daha kolay yapılandırılmasını sağlamak açısından değerlidir.
5. Dinlendikten sonra karışımınızı alıp elinizle burger şekli verin. Daha sonra zeytinyağını bir tavada ısıtın ve burgerlerin her iki tarafı da kızarıncaya kadar bekletin.
6. Son olarak ekmeğinizi hazırlayın. Tercihen tam buğday ekmeği kullanılması tavsiye edilir. Ekmeğe tahin sosunu ve dağıtımlarını (marul, domates, soğan) ekleyin. Pişmiş burger çöreklerini tamamlayın ve tadını çıkarın!
4. Sonuç
Bu sebzeli burger tarifi et yemeyi özleyen vejetaryenler için mükemmel bir alternatif. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir burger yapmanızı sağlar. Bu tarif evde yapabileceğiniz hızlı sağlıklı yemeklerden sadece bir tanesidir. Yaratıcı olun, çeşitli malzemeleri birleştirerek istediğiniz tanımı seçebilirsiniz. Afiyet olsun!