Zengin toplumlar çok fazla atık üretir.
Yemek atıkları, bir kez giyilip atılan giysiler, dirsek yağı yerine uygulanan güçlü kimyasallar, satın alınan ve atılan aletler.
Zengin toplumlarda büyüyen, orta ve üst sınıf ailelerde doğanlar, genellikle daha iyisini bilmiyorlar. Çevrelerinde israf görüyorlar ve bu norm haline geliyor.
Dünyanın dört bir yanındaki ekonomiler , COVID-19 salgınının ortasında yavaş yavaş yavaş yavaş ilerlerken, kıtlığı hiç yaşamamış olanlar bunun nasıl hissettiğini öğrenirler.
Zengin, fakir ve orta sınıf, boş süpermarket rafları ve tuvalet kağıdı çılgınlığı görüyor . Pek çok insanın hayatında ilk kez, "müşteri başına 1 limit" bildirimlerini görüyorlar ve içerik ikamesi hakkında bilgi alıyorlar .
Bazı eksiklikler, mantıksız davranışlar ve ani karantina duyurularından kaynaklanarak geçici olsa da, diğer eksiklikler gerçek olacak .
Birçok ayrıcalıklı vatandaş için, hayatlarında ilk kez, en sevdikleri egzotik meyvelere ya da rustik tam tahıllı filizlenmiş ekşi maya markasına sahip olamadıkları zamandır.
Can sıkıcı? Uygunsuz mu?
Bu, beklentiler ve haklar konusunda bir gerçeklik kontrolü yapmak için iyi bir zaman olabilir. Daha az şanslı ülkelerdeki insanların her gün yaşadığı kıtlık dersini öğrenmenin zamanı gelmiş olabilir.
Burada yemeğe odaklanalım. Evet, gıda üretiminin sınır kapanışlarından ve tedarik zinciri arızalarından etkilenmesi mümkündür. Ancak bu ille de yiyecek kıtlığı anlamına mı geliyor? Yoksa kıtlık bize daha akıllı, daha verimli ve daha az savurgan olmayı öğretecek mi?
Gıda israfını azaltmak için çalışan Kanadalı bir kuruluş olan Second Harvest, Kanada'da üretilen tüm gıdanın yüzde 58'inin - 35,5 milyon ton - kaybolduğunu veya israf edildiğini bildirdi .
Bunun üçte ikisi işleme ve üretim sürecinde kaybedilir ve büyük bir üçüncüsü - tüketici düzeyinde.
"Ürettiğimiz gıdanın bolluğu, içsel değerini göz ardı etmemize neden oldu." - Second Harvest CEO'su Lori Nikkel
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, gıda atığının gıda arzının yüzde 30-40'ı olduğu tahmin ediliyor . Buna perakende ve tüketici seviyelerinde gıda kaybının yüzde 31'i dahildir.
Dünya Kaynakları Enstitüsü, insan tüketimi için üretilen tüm gıdanın ağırlık olarak yaklaşık üçte birinin kaybolduğunu veya israf edildiğini belirledi .
"Yiyecek kaybı ve atıkları, havacılığın dört katından fazla yıllık sera gazı emisyonu üretir ve karayolu taşımacılığından kaynaklanan emisyonlarla karşılaştırılabilir." - Dünya Kaynakları Enstitüsü
Ve Avrupa Komisyonu , AB'de üretilen toplam gıdanın tahmini% 20'sinin kaybolduğunu veya israf edildiğini ve evlerin toplam gıda atığının yarısından fazlasını oluşturduğunu belirtiyor .
Refah kötü bir öğretmendir.
Ortalama bir hane satın alınan gıdanın yarısını boşa harcayabildiğinde veya yenmemiş büyük boy restoran yemeklerinin yarısını bir tabakta bırakabildiğinde, bütün nesiller israfın kabul edilebilir olduğunu öğrenir. İsrafı karşılayabilmek başarı ile ilişkilidir ve toplumumuzun dramatik bir uyanma çağrısına ihtiyacı var.
Yeni bir öğretmeni dinlemenin zamanı geldi - kıtlık.
Dünyanın dört bir yanındaki ekonomiler ayakta kalmak için mücadele ederken ve çiftçiler ve gıda üreticileri tedarik zinciri kesintilerine uyum sağlamaya çalışırken, beklentilerimizi ve yetkilerimizi değerlendirmeliyiz.
"Biz insanlar, gıda israfının sosyal olarak kabul edilemez olduğunu düşünürsek, trajik kaynak israfını durdurma gücüne sahibiz." - Tristram Stuart
Tipik bir ev , kötü planlama, fazla hazırlama ve atma artıkları, yanlış değerlendirilen gıda ihtiyaçları ve uygun olmayan depolama nedeniyle yiyecek israfına neden olur . Bu değişmeli. Yapay zekayı eğitebilen, siyasi savaşları kazanabilen ve kurumsal merdivenleri tırmanabilen kişiler, alışkanlıklarını gereksiz atıklar etrafında değiştirebilmelidir.
Yemekleri sofralarımıza koymaya yardımcı olan yiyeceğe ve emeğe saygı gösterin. Dikkatle hazırlanın, yemekleri planlayın, artıkları kullanın. Daha az seçici olun. Karbonhidratlar ve proteinler pek çok şekil ve biçimde gelir ve kendimiz için hazırladığımız yiyecekler, alıştığınız bir yerden aldığınızdan daha basit tadı olsa bile daha sağlıklıdır. Bir paket servis veya restorandan sipariş verirseniz, porsiyon büyüklüğüne dikkat edin.
Gıda üretim uygulamaları üzerine araştırma ve eğitim vermeye adanmış, kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan FoodPrint'in tavsiyelerine dayanan bazı pratik fikirler şunlardır :
1. Bozulmayı önlemek için yiyecekleri uygun şekilde saklayın ve tüketip saklayabileceğinizden fazlasını satın almayın. Panik başladığında çok fazla satın aldıysanız, fazlalığı yerel bir gıda bankasına vermeyi düşünün.
2. Öğün dondurmayı veya paylaşmayı planlamıyorsanız, büyük miktarlarda pişirmeyin. Bazen yiyecekler bozulduğu için değil, arka arkaya dört gün kimse kabak yemek istemediği için çöpe atılıyor.
3. Yiyeceklerin üzerine tarih etiketleriyle sağduyulu davranın. "Sona kadar sat", "tarafından kullanıldığında en iyisi", "son kullanma tarihi" etiketleri düzenlenmez ve genellikle gıda güvenliğiyle değil, "en yüksek kalite" ile ilgilidir .
4. Yemeklerinizi planlayın, ardından yemek planınız için alışveriş yapın ve sadece ihtiyacınız olanı satın alın. Buzdolabınızda bol miktarda yiyecek varken planlanmamış paketlerden veya teslimatlardan kaçının.
5. Satışta satın alma dürtüsünden kaçının. Fazlalığı korumak, konserve etmek veya dondurmak için bir sisteminiz yoksa, hem para hem de yiyecek israfına neden olursunuz.
Kilitlenme sırasında hepimiz evde sıkışıp kalırken, çocuklarımız davranışlarımızı izliyor. Ve söylediklerimizle değil, yaptığımız şeyle öğrenirler.
Bu, zihniyetimizi değiştirmemiz gerektiği anlamına gelir. Alışkanlıklarımızı değiştirmeli ve bu konuda görünür olmalıyız. Sürdürülebilir pişirme ve gıda israfını azaltma fikrini teşvik edersek , bu zihniyet kök salacaktır. Çocuklarımızın nesli israf etmemeyi öğrenir - zorunluluktan değil, yapılacak sorumlu şey olduğu için.
Daha basit yaşamaya başlamak için bu zamanı kullanalım; daha az israf etmek; daha az istemek. "Savurgan olmayı göze alabilirim" düşüncesini bir kenara bırakalım. Daha az israf edelim, çünkü yapılacak doğru şey bu.
Daha sonra, en kötüsü bittikten sonra, aynı zihniyete bağlı kalırsak, daha fazla tasarruf edebilir veya daha erken emekli olabiliriz.
Daha az israf ettiğimizde, yoksun hissetmeden daha azla yaşamanın mümkün olduğunu öğrenebiliriz.
COVID-19 salgınının Grand Rapids şehri ve sakinleri üzerinde derin bir etkisi oldu. Virüs 2020'nin başlarında ilk ortaya çıktığında, topluluktaki birçok kişi başlangıçta ciddiyetine ve yayılmasını kontrol etmek için katı önlemlere duyulan ihtiyaç konusunda şüpheciydi.
Yapay Zeka (AI), endüstrilerde devrim yaratma, yaşama ve çalışma şeklimizi değiştirme ve topluma sayısız fayda sağlama potansiyeline sahip, hızla gelişen bir teknolojidir. Ancak, her yeni teknolojide olduğu gibi, dikkate alınması gereken etik hususlar da vardır.
Pazartesi günü milletimiz saygıdeğer medeni haklar lideri ve Nobel Barış Ödülü sahibi Rev. Dr.
Güneyden şişman, Siyah, Queer bir kadınım. 2020'nin küresel olayları beni çok etkiledi ve yalnız olmadığımı biliyorum; George Floyd'un Mayıs ayında öldürülmesi marjinalleşmiş ve empatik toplulukları gürültülü, küresel bir şekilde sarstı.
… Ve hatta bu süreçte Big Oil'in daha iyi hissetmesine yardımcı olur. Her yıl atmosfere daha fazla CO2 atmaya devam ettikçe küresel sıcaklıklar artmaya devam ediyor.
Deniz seviyesi yükseldikçe, Güney Amerika ülkesinin kıyı nüfusu benzeri görülmemiş zorluklarla karşı karşıya. Neil Machado, Doğu Kıyısı Demerara Guyana, Mahaicony'deki evinde bir zamanlar bol pirinç tarlalarına bakıyor.