Talaş Kebabı
Talaş Kebabı MalzemelerMilföy Hamuru İçin:2 1/4 Su Bardağı Un1 Yumurta1 Tatlı Kaşığı Tuz1 Tatlı Kaşığı Sirke1 Tatlı Kaşığı Tereyağı1/2 Su Bardağına Yakın Su9 Çorba Kaşığı Margarin Yada TereyağıHamuru Açarken Kullanmak İçin:1/4 Su Bardağı SuBörek Harcı İçin:1/2 Kg Kol Veya But Kısmından Kemiksiz Ve Yağsız Koyun Eti1 Orta Boy Soğan1 Çorba Kaşığına Yakın Tereyağı Yada Margarin1 Çay Kaşığı Tuz1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası1 Su Bardağı Su1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker1 Çay Kaşığı Kuru NaneBöreklerin Üstüne: 1 Yumurta SarısıYemeğin Tarifi Etlerin sinirli kısmını temizleyin,incecik şeritler halinde kesin.Bu şeritleri 4 cm.boyunda doğrayın.Tencerede tereyağını eritin.Dörde bölüp ince ince doğradığınız soğanlar içinde hafif pembeleştirin.Tuzunu ekleyin,soğanları öldürün ve etleri koyun.Kapağını kapatıp kısık ateşte arasıra karıştırın.Et suyunu verip çekinceye kadar pişirin.Salçayı ardından da suyu ve toz şekeri koyun.Altını kısıp yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.Etler iyice pişince suyunu süzün.Bu suyu bir kenarda saklayın.Eti geniş bir kaba alın.Üzerine nane serpin,soğumaya bırakın.