Karıştırma kabına 3 su bardağı söke ruşeymli unu ve 2 su bardağı söke buğday ununu alın.söke unların 2 tatlı kaşığı tuz ilave edin.1 çorba kaşığı kuru mayayı bir bardağa alın ve mayanın üzerine su ilave edin ve mayayı eritin.Söke unların ortasını açın ve eritilmiş mayayı eritin.Üzerine ılık su ilave edin ve mayayı eritin.Daha sonra da söke unları da karıştırark börek hamurunu özleşene kadar yoğurun.1 kase cevizi kırın.
Yoğudruğunuz hamuru merdane ile uzunlamasına açın.Hamurun üzerine ceviz parçları serpin.Daha sonra hamuru rulo yapıp sarın.Daha sonra hamurdan 2 parmak genişliğinde kesin.Fırın tepsisin, yağlayın.Fırın tepsisine cevizli börekleri dizin.Üzeri için 2 çorba kaşığı kaışğı tereyağını eritin.Cevizli böreklerin üzerine eritilmişolan tereyağını sürün.Cevizli böreği mayalandırın.Cevizli börek mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fıırnda pişirin.