Tatil sezonunun en popüler baharatlarından biri hindistancevizi - yumurta liköründen her şeyde bulunan sıcak, cevizli, hafif tatlı bir tat balkabağı turtaları .
Küçük hindistan cevizi, Endonezya'ya özgü tropikal yaprak dökmeyen Mystica ağaçlarından gelen bir tohumdur. Baharat Evi ). Taze çekilmiş hindistan cevizi, kakule ve çam profillerine benzer yoğun bir aromaya sahiptir.
Çoğu insan küçük hindistan cevizi tatlılarla ilişkilendirirken, bir tutam hindistan cevizi de lezzetli yemekleri geliştirir. Belirtildiği gibi Güzel Pişirme Küçük hindistan cevizi ılık, hafif biberli tadı, kuzu etinden lazanyaya kadar her şeye doğru tadı katabilir. Ve bir tutam veya iki tutam çoğu tarifin gerektirdiği gibi, bu aslında iyi bir şey - çünkü biraz hindistan cevizi lezzetli olsa da, fazlası tehlikeli olabilir.
Muskatta yayınlanan bir araştırmaya göre, hindistan cevizi, daha büyük dozlarda sisteminizi zehirleyebilen psikoaktif bir madde olan miristisin adlı bir bileşik içerir. Acil Tıp Dergisi . 10 gramdan (yaklaşık 2 çay kaşığı) hindistan cevizi yemek, miristisin zehirlenmesine neden olabilir, bu da nöbetler, düzensiz kalp atışı, mide bulantısı, baş dönmesi, ağız kuruluğu, ağrı ve peyote alırken bu insanlara benzer halüsinasyonlara neden olabilir.
Massachusetts Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde acil tıp profesörü ve toksikoloji direktörü Dr.Edward Boyer, 'hindistan cevizi sarhoşluğunun' etkilerini açıklayan New York Times , 'İnsanlar bana çamurla kaplı olduğunuzu hissettiğini söylediler. Tam olarak komada değilsin ama gerçekten halsiz hissediyorsun. Ve bu dönemdeki olayları anımsamanız en iyi ihtimalle eksiktir. '
Neyse ki Boyer'e göre, hindistan cevizi zehirlenmesi vakaları nadirdir ve çoğu aşırı doz baharatın kasıtlı olarak yanlış kullanımından kaynaklanmaktadır. 15 yıl içinde miristikin zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırılan yalnızca iki vaka gördüğünü ve bunların her ikisinin de halüsinojenik yüksekliğe ulaşmak için bunu yapan ergen çocuklar olduğunu söyledi.
Bu hikayenin ahlaki? Bu tatil sezonunda küçük hindistan cevizi tadını çıkarın, ancak bir veya iki tutam tutun - sağlığınız buna bağlıdır.