Ülkede geçtiğimiz aylarda paketli gıdalara yönelik sağlıklı etiket beyanı yönetmeliği: “Besin sınıfı” yürürlüğe girdi.
Buna göre market raflarında sütten meyveye paketli gıdalar şeker ve yağ içeriklerine göre A ile D arasında harf notu alıyor.
Aralık ayından bu yana uygulanan program kapsamında paketli gıdalara, A harfinden D harfine farklı renk ve kodları içeren dereceler veriliyor. D harfi en yüksek şeker veya doymuş yağa işaret ediyor. Ayrıca etiketinde D harfi bulunan gıda ve içeceklerin medyada reklam yapması yasak.
Derecelendirme sistemi, her ikisi de diyabet riskiyle bağlantılı olan içecekteki şeker ve doymuş yağ içeriğine dayanmakta. Kötü beslenme kalitesi, özellikle aşırı şeker ve doymuş yağ alımı ile diyabet, kalp-damar hastalıkları ve kanser arasında bağlantıdan yola çıkarak geliştirilmiş.
Besin sınıfı ürünün sağlıklı olduğunu mu gösteriyor?
Doymuş yağ içeriği 100 ml'de 2,8 gramdan fazla olan yahut şeker içeriği 100 ml'de 5 gramdan fazla olan içeceklere C harf notu veriliyor.
Önceden paketlenmiş içecekler için yeni zorunlu etiket; günlük süt ve %100 meyve suyu gibi şeker ilavesiz içeceklere dair kafa karışıklığına sebep oldu. Zira bu sisteme göre günlük sütlerin çoğuna C harf notu verilirken az yağlı sütler ve %100 meyve suları B harf notu alıyor. Tüketiciler çoğu C ve D harf notu alan asitli içeceklere göre taze süt daha sağlıklı değil mi sorusunu soruyor.
Örneğin günlük süt. Besin bilgileri etiketine göre 100 ml'de toplam 4,0 gr. yağ ve 4,3 gr. şeker içeriyor. Bununla birlikte, etiket ayrıca tüm şekerin doğal olarak sütten geldiğini belirtiyor. Bu durumda ilave şeker içermediği halde C derecesi alıyor. Diğer yandan %100 meyve suyu 100 ml'de 4,9 gr. şeker içeriğiyle ve 0 doymuş yağ içeriğiyle B harf notu alıyor.
Sistem geliştirme aşamasında
Beslenme uzmanlarına göre sistemin daha fazla geliştirmeye ihtiyacı bulunuyor. Daha yüksek bir harf notu, bir içeceğin daha sağlıklı olduğu anlamına gelmiyor. Sistem yalnızca yağlar ve şekeri inceleyen çok dar bir besin bant genişliğiyle çalışıyor. Bu, durumda genel olarak sağlıklı yiyecek ve içecekleri bile C olarak derecelendiriyor ki bu bütünsel bir bakış açısıyla gerçekten böyle değil.
Değerlendirmelere göre, bu girişim birinci seviye tarama gibi olabilir. Ancak, lif, vitaminler ve mineraller gibi diğer birçok besin de genel sağlıkta çok önemli bir rol oynar ve göz ardı edilmemesi gerekir. “Günlük süt, doymuş yağ oranı daha yüksek olsa da mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. Yüzde 100 meyve suyu, (doğal) şeker bakımından daha yüksek olmasına rağmen, A ve C vitaminleri, potasyum ve faydalı bileşenler içeriyor.
Yetkililere göre Singapurlular günde ortalama 12 çay kaşığı veya 60 gr şeker tüketiyor. Günlük şeker alımlarının yarısından fazlası, paketli içeceklerden gelmekte.
Programın şeker ve doymuş yağ içeriğine odaklandığı ve daha sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek için halk eğitim faaliyetleriyle birlikte gelişeceği belirtiliyor.
Benzer bir uygulama Avustralya ve Yeni Zelanda'da; Tüketiciler ürünleri, Sağlık Yıldızı Uygulaması ile seçebiliyor.