Börülce, sarımsak, domates ve zeytinyağı
Ayıklanıp yıkanan börülceler az miktardaki tuzlu kaynar suya atılarak 10 dakika haşlanır.
Haşlama işinden sonra çok az kalan suyu dökülür.
Zeytinyağı ve ezilmiş sarımsaklı sosta bir kaç saat bekletilir.
Küçük doğranmış domatesler zeytinyağında sote yapılır.
Börülce fazla miktarda haşlanmışsa, soslarını ilave etmeden buzdolabı poşetine konulup buzlukta saklanır.
Damak zevkine göre hazırlanan börülceler masadaki yerini alır.