Kaliforniya, Amerika Birleşik Devletleri'nin önde gelen şarap üreten eyaletidir (tüm Amerikan şarabının yaklaşık yüzde 90'ını üretmektedir), bu eyaletin ılıman iklimi, kıyı etkileri ve üzüm yetiştirmeye elverişli çeşitli toprakları göz önüne alındığında şaşırtıcı değildir. Napa Vadisi'nden Sonoma İlçesine, Monterey'den Santa Barbara'ya, Kaliforniya, dünyanın her yerinden ziyaretçileri çeken ünlü şarap bölgeleri ile doludur. Güney Kaliforniya, sıcak havası, pırıl pırıl kumsalları ve pitoresk kıyı toplulukları ile büyüleyebilirken, aynı zamanda kendi gelişen şarap bölgesine de sahiptir: Temecula Vadisi.
San Diego ve Orange County'ye arabayla sadece bir saatlik mesafede elverişli bir konumda bulunan Temecula Valley, yılda 500.000 kasa üreten 40'ın üzerinde şarap imalathanesine ev sahipliği yapmaktadır. Davetkar tadım odaları ve bol çeşitli şaraplar ile (bölge 50'den fazla çeşit çeşidi yetiştiriyor), Temecula kayda değer bir destinasyondur. Gelecek vadeden bu şarap bölgesini ziyaret ederken tadabileceğiniz yerler burada.
Baily ailesi tarafından sahip olunan ve işletilen Baily Vineyard & Winery, tümü 1982'de kendi arazilerinin üzüm bağlarında yetiştirilen cabernet sauvignon ve diğer geleneksel Bordeaux çeşitlerinden yapılan şaraplarda uzmanlaşmıştır. Baily Ziyaretçi Merkezi'ndeki ana tatma odası uğrayabileceğiniz yerdir. Güncel sürümleri örneklemek için randevu almadan, ikinci bir yerde - Estate Tasting Room - barda ya da otururken bir dikey kütüphane şaraplarının tadını çıkarmak için önceden rezervasyon yapın.
İçeriden bir ipucu: Baily Ziyaretçi Merkezi'nde tadım yapıyorsanız, öğle yemeği için açık olan ortaçağ temalı bir restoran olan Carol’s Restaurant'ta kalın ve öğle yemeği yiyin. Hafta sonları canlı müzik sunan restoran, pazar günleri köpek onaylı bir menüye de sahip.
Ana Tadım Odası: 33440 La Serena, Temecula, CA 92591, (951) 676-9463
Emlak Tadım Odası: 36150 Pauba, Temecula, CA 92591, (951) 972-9768
Arjantin doğumlu Marcelo Doffo tarafından 1997 yılında kurulan ve aile tarafından işletilen Doffo Winery, malbec, zinfandel ve syrah gibi küçük partiler, el yapımı şaraplar üreten butik bir şaraphanedir. Tadımlar arasında yeni çıkanlar, yedek şaraplar ve hatta tatlı şaraplar yer alır, ancak daha derinlemesine bir deneyim için, sizi üzüm bağları ve üzüm bağları arasında gezdiren çevre dostu bir tur otobüsü olan Malbec Express'e atlamak için Cork & lsquo; N Torque Tour'a rezervasyon yaptırın özel bir tatma ile sona erer. Ziyaret ederken, 100'den fazla scooter ve motorlu bisiklet içeren namlu odasında MotoDoffo Vintage Motosiklet Koleksiyonu'na göz atmayı unutmayın.
İçeriden bir ipucu: Şaraphanenin rahat atmosferine uygun olarak, verandada tadını çıkarmak için yiyecek getirmek sadece kabul edilebilir değil, aynı zamanda teşvik edilir. Ancak not ve açlık grevlerini almadıysanız, satın alabileceğiniz et ve peynirlerin yanı sıra özel zeytinyağı ve otantik Arjantin chimichurri de sunuyorlar.
36083 Summitville Caddesi, Temecula, CA 92592, (951) 676-6989
Sertifikalı Sürdürülebilir Üzüm Bağı ve Şaraphanesi olarak Palumbo, 13 dönümlük üzüm bağlarından tam gövdeli kırmızılar üretmek için bağ içinde ve dışında sürdürülebilir uygulamaları kullanma konusunda tutkulu. Arazide yetiştirilen cabernet sauvignon, cabernet frangı ve sangiovese dahil olmak üzere küçük parti, el yapımı şaraplarda uzmanlaşan bu şaraplar, aynı zamanda bir viognier ve syrah üretmek için komşu mülklerden meyve de sağlıyor. Samimi tadım odasında standart bir tatma yapmayı veya aile tarafından işletilen bu şaraphanenin iç işleyişine daha derin bir dalış yapmayı tercih edin, 'kirden şişeye' süreci deneyimlemek için bir tur ayırın ve tadın.
İçeriden bir ipucu: Bu küçük şaraphane, limuzinle veya büyük bir grupla gelmeyi planlıyorsanız, tadımcıları rezervasyonsuz ağırlamaktan mutluluk duyarken, önceden arayın ve yer olduğundan emin olmak için randevu alın. Ve helikopterle gelmek sizin hızınızdan daha fazlaysa, şaraphaneyaparbir helikopter pedi bulundurun, ancak en iyisi habersiz görünmemek.
40150 Barksdale Çemberi, Temecula, CA 92591, (951) 676-7900
109 dönümlük üzüm bağlarıyla çevrili lüks Carter Estate, şarapçı Jim Carter ve ailesine ait lüks bir tatil köyü ve şaraphanedir. Haftanın herhangi bir gününde tadına bakabilirsiniz, ancak daha yüksek bir deneyim için Şarap ve Yiyecek Eşleştirmeyi deneyin. Sadece sekiz konukla sınırlı, samimi, oturarak tatma için mutfak atıştırmalıkları ile eşleştirilmiş beş Carter Estate şarabı (köpüklü şarap dahil) alacaksınız.
İçeriden bir ipucu: Tesisin Akdeniz esintili Bungalov Süitleri, şarap tadımıyla geçen bir günün ardından dinlenmek için özellikle keyifli bir yer yapmaktadır. Odaların yalnızca özel terasları olmakla kalmaz, aynı zamanda havuz kenarındaki çardaklar, oda içi spa hizmetleri ve ücretsiz kahvaltı gibi tesis olanakları, bir süre kalmak istemeyi kolaylaştırır.
34450 Rancho California Yolu, Temecula, CA, 92591, (844) 851-2138
Leoness Cellars, Temecula Vadisi tarımında derin kökleri olan iki ortak tarafından 2002 yılında kuruldu ve birlikte, asma altındaki 20 dönümlük arazilerinden imza mülk cabernet sauvignon üretiyorlar. Arazi bağlarına bakan bir tepenin üzerinde bulunan Leoness, her gün tadımlara ve turlara açıktır. Şarap Ülkesi'nde soruyu sormak istiyorsanız mevsimlik bağ turları, eğitici tadımlar ve hatta bir teklif paketi bile vardır. Böyle bir planla, cevabın 'Evet!' Olacağından şüpheleniriz.
İçeriden bir ipucu: Leoness Cellars, güzel bir açık hava ortamında mevsimlik, çizik yapımı yemekler sunan, beğenilen bir yemek mekanı olan Leoness'teki The Restaurant'a da ev sahipliği yapmaktadır. Doğru planlayın ve eksiksiz Leoness deneyimi için The Restaurant'ta akşam yemeğine gitmeden önce öğleden sonra tadımının tadını çıkarın.
38311 De Portola Yolu, Temecula, CA 92592, (951) 302-7601
1980 yılında kurulan Hart Family Winery, Temecula'daki en eski sürekli çalışan şaraphanedir. Üretim, yılda yaklaşık 5.000 kasa ile hala nispeten küçük olmasına rağmen, viognier ve sauvignon blanc'tan grenache ve cabernet franc'a kadar her şeyi içeren oldukça şaşırtıcı sayıda şarap üretiyorlar. Haftanın yedi günü tadım yapılabilir ve rezervasyon gerekmez, bu da onu anında uğramak için kolay bir yer yapar.
İçeriden bir ipucu: Şaraphanede satın alınabilecek yiyecek bulunmamakla birlikte, tesiste eğlenmek için piknik getirebilirsiniz.
41300 Avenida Biona, Temecula, CA 92591, (951) 676-6300
300 dönümlük çarpıcı üzüm bağları, bakımlı bahçeleri, geniş tadım odası ve misyon tarzı şaraphanesiyle Ponte, şüphesiz şarabı tatmak için pitoresk bir yerdir. 1984'ten beri Temecula'da üzüm yetiştiren Ponte ailesi tarafından kurulan Ponte Şaraphanesi, tek çeşit şarap ve karışımlardan köpüklü ve kuvvetlendirilmiş şaraplara kadar her şeyi üretiyor. Ponte’nin sloganı 'Beğendiyseniz, bu iyi şaraptır.' bu yüzden burayı ziyaret ederken herhangi bir bahane beklemeyin.
İçeriden bir ipucu: Ponte ailesinin misafirperverliğini daha da fazla tecrübe etmek için, zarif konaklama birimleri, yarı olimpik bir havuz ve Temecula Vadisi'ndeki tek eksiksiz kokteyl barı içeren 90 odalı bir butik otel olan Ponte Vineyard Inn'de kalmayı planlayın.
35001 Rancho California Yolu, Temecula, CA, 92591, (951) 587-6688
Yine Temecula'da aileye ait ve işletilen bir başka butik şaraphane olan Vindemia, açık hava tadım odası (bir gül bahçesinde bulunan) ve akıllıca adlandırılmış şarapları (More Cowbell ve Baby Doll Head Red gibi) ile dikkat çekiyor. İsimler arsız olsa da, Vindemia kendi el yapımı şaraplarını yapmak için yalnızca sürdürülebilir üzüm bağı uygulamalarını kullanma konusunda ciddidir. Tesisteki 100 zeytin ağacından üretilen ücretsiz ekmek ve arazide yetiştirilen zeytinyağı eşliğinde açık havada bir tadımın tadını çıkarmaya uğrayın.
İçeriden bir ipucu: Şaraphaneyi deneyimlemenin daha akılda kalıcı bir yolunu arıyorsanız, California Dreamin ’Balloon Adventures ile gün doğumu sıcak hava balonu turu için rezervasyon yaptırın. Gökyüzünde uçtuktan sonra, şaraphanenin özel gül bahçesi ortamında meyve, peynir, mimoza, kahve ve çaydan oluşan hafif bir kahvaltının ve günün ilerleyen saatlerinde bire bir tadımların tadını çıkarmak için Vindemia'ya gideceksiniz. .
33133 Vista Del Monte Yolu, Temecula, CA 92591, (951) 760-9334
2000 yılında kurulan, 1.400 fit yükseklikte bulunan bu tepedeki şaraphane, keyifli havası ve çevredeki üzüm bağları ve vadinin güzel manzarasıyla büyülüyor. Bir tatma, Güney Rhône Vadisi, İspanya veya Portekiz'de bulunan geleneksel üzümlerden yapılan şarapları içerebilir, ancak şarapları gerçekten hissetmek için, bir üzüm bağı turu, ezilme pedi ve mahzen, üretim süreciyle ilgili bilgiler ve yiyecek eşleştirmesi ile özel bir şarap tadımı. Tadımdan sonra ayrılmak istemiyor musunuz? Manzaralar eşliğinde taze, mevsimlik yemeklerin tadına bakabileceğiniz Flower Hill Bistro'ya gidin.
İçeriden bir ipucu: Canlı müzik sunan ilk Temecula şarap imalathanelerinden biri olan şaraphane, her cuma ve cumartesi gecesi canlı müzikle geleneği sürdürüyor ve 90'ların rock cover gruplarından Raggae vibes'e kadar her şeyi sunuyor.
33410 Rancho California Yolu, Temecula, CA 92591, (951) 506-5500
Dördüncü nesil şarap üreticisi Robert Renzoni, 1880'lerin sonlarında İtalya'ya kadar uzanan aile şarap kökleriyle ailesinin geleneğini Temecula Vadisi'ndeki mülkünde sürdürüyor. 12 dönümlük üzüm bağı, cabernet sauvignon, pinot grigio ve sangiovese dahil olmak üzere klasik Bordeaux ve İtalyan üzüm çeşitlerine ekilir. Bu İtalyan tarzı malikanede bir tadım için uğrayın ve arazide eğlenmek için bir piknik hazırlayın ya da İtalya'nın rahatlatıcı bir tadı için şaraphanedeki Mama Rosa'nın İtalyan Trattoria'sında yemek yemeyi planlayın.
İçeriden bir ipucu: Robert Renzoni Estate sadece şarap üretmekle kalmıyor, aynı zamanda bir marinara sosu (bir aile tarifine göre), ev yapımı sirke ve hatta çeşitli baharatlı biber sosları da üretiyor - hepsi şaraphaneden satın alınabilir.
37350 De Portola Yolu, Temecula, CA 92592, (951) 302-8466
Baba ve oğul Ray ve Akash Patel'in sahibi olduğu ve işlettiği Akash Winery, ailenin 15 dönümlük üzüm bağından% 100 malikanede yetiştirilen şaraplar üretmektedir. Şaraphane şu anda tadilattan geçiyor olsa da (Mayıs ayında yeniden açılacak), her hafta sonu Cheflavor Curated Provisions'da şarapları pop-up sırasında tadabilirsiniz. Akash yeniden açıldığında, Temecula Şarap Ülkesi'nde daha da muhteşem bir yer olacağına söz veriyor.
İçeriden bir ipucu: Akash Winery’nin emlak şarapları, standart ambalajlara göre atipik eğlenceli şişeler halinde gelir. Benzersiz şekilli bir şişede sunulan sauvignon blanc, özellikle unutulmaz bir şarap hediyesi olur.
39730 Calle Contento, Temecula, CA 92591, (951) 888-1393
Mağribi mimarisinin çağdaş Kaliforniya ortamıyla harmanlandığı büyük Fazeli Mahzenleri, bölgeye aşık olduktan sonra 2001 yılında mülkü ilk kez satın alan sahibi Bizhan “BJ” Fazeli'nin yaşam boyu tutkusu. Fazeli Cellars, 2006 yılındaki ilk mahsulünden bu yana, sauvignon blanc, petit sirah, viognier, chardonnay ve mourvèdre dahil olmak üzere 20'den fazla çeşit özel olmak üzere çok çeşitli şaraplar üretmeye kendini adamıştır. Ziyafet olanakları, tesis bünyesindeki restoran ve pitoresk çevresi sayesinde, şaraphane düğünler ve özel etkinlikler için güzel bir ortam sağlar.
İçeriden bir ipucu: Şaraphane, salsa gecesi gibi çeşitli özel etkinlikler ve her cumartesi ve pazar öğleden sonra canlı müzik sunmaktadır.
37320 De Portola Yolu, Temecula, CA 92592, (951) 303-3366