Fiske Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Fiske:
Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktarda.
Fen Bilimleri Terimi Olarak Fiske:
İki parmak ucu ile tutulabilen miktarda olan.
Benzer Fen Bilimleri Terimleri:
Krim: Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
Meyane (Beyaz): Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak ağır ateşte pişirilir. Eşit mikt
Rezene: Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
Glasaj (Glacage): Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kapama.
Isı Etkisi: Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vardır; konsantrasyonda ısı dıştan içe hızlı ve yoğun şekilde etkiler. Yayılmada ısı
Roll: Ekmek
Frenk Maydanozu: Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye çok uygundur.
Geridon (Gueridon): Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzerinde porsiyonlama, hazırlık ve dağıtım yaptığı küçük tezgah ya da masaya verilen