İçeriğe atla
Malzemeler
- 500 gram kemiksiz tavuk but
- 2 orta boy patates
- 1 kırmızı biber
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, pul biber, kekik
- 3 tatlı kaşığı un
- 3 tatlı kaşığı tereyağı
- 600 ml ılık süt
- Tuz, karabiber
Nasıl Yapılır?
- Güzelce yıkanıp suyu süzülen tavuklar kuşbaşı şeklinde doğranır.
- Kabukları soyulan soğan ve kırmızı biber, küp şeklinde doğranarak sıvıyağda sotelenmesi beklenir. Sotelenen malzemelerin üzerine kuşbaşı tavuk etleri eklenerek pişirilir.
- Tavuk etlerinin pişmesiyle birlikte yemeğin içerisine tuz, karabiber ve kekik eklenerek karıştırılır.
- Kabukları soyulan patatesler haşlanır ve yuvarlak şekilde dilimlenir. Dilimlenen patateslerin üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave edilerek karıştırılır.
- Beşamel sosun hazırlanması için bir tava içerisinde tereyağı eritilir ve içerisine un ilave edilerek kavrulur.
- Kavrulan unun üzerine yavaşça süt eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.
- Tuz ve karabiberin de eklenmesiyle birlikte beşamel sosun koyulaşması beklenir ve koyulaştıktan sonra ocaktan alınır.
- Yağlanmış bir dikdörtgen borcama ilk olarak patateslerin yarısı dizilir ve üzerine sostan dökülür. Beşamel sosun üzerine tavuk etleri eklenir ve tekrar bir kat daha beşamel sos dökülür.
- Son olarak kalan patatesler de borcama dizilerek üzerine kalan sos dökülerek düzgünce yayılır.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilen borcam tepsi 200 derecelik fırında üstü tamamen kızara kadar pişirilmeye bırakılır.
- Kaşar peynirlerinin erimesi ve kızarmasının ardından fırından alınan Beşamel Soslu Patatesli Tavuk sıcak olarak servise hazırdır.