Tarçın, defnegiller familyasından olan bir ağaçtır. Yapraklarını dökmeyen, boyu kısa olan bu ağaç cinsinin anavatanı Güney Asya ile Güneydoğu Asya’dır. Ülkemizde botanik bahçeleri dışında tarçın ağacı yetişmez.
Ağacın körpe olan dalları kesilip dıştaki kabuğu soyulur ve kurutularak ezilir. Tropik iklimleri seven tarçın ağacından elde edilen kabuk ya da toz tarçın mutfakların vazgeçilmez baharatlarından biridir.
Tarçın Çayı Nedir?
1- Tarçın çayı, tarçın kabuğunun sıcak suda demlendirilmesiyle yapılan bir bitki çayıdır. Tarçın çayı, tarçın tozu ve tarçın özü kullanılarak da yapılır.
2- Tarçın kabuğu, genellikle tarçın çubukları şeklinde satılır. Ancak, ezilmiş tarçın kabuğu içeren tarçın çayı poşetleri bulunmaktadır.
Tarçın Çeşitleri
Tarçın çayı yapmak için yaygın olarak kullanılan 2 çeşit tarçın vardır.
1- Kasia (Cassia) tarçını, tarçının en yaygın şeklidir. Çoğu süpermarketin baharat reyonunda bulunabilir.
Bununla birlikte kasia tarçını büyük miktarlarda tüketildiğinde toksik olabilen “kumarin” adı verilen bir bileşik varlığından dolayı zararlı olabilir. Bu tarçın çeşidinin rengi, gerçek tarçından daha koyudur.
2- Gerçek tarçın olarak bilinen çeşit, Seylan tarçınıdır. Seylan’dan (diğer adıyla Sri Lanka) dünyaya yayılmıştır. Kokusu hafif, aroması güçlü ve rengi daha açıktır.
Tarçın Çayının Faydaları
1- Kan şekerini sabit tutma,
2. Bağışıklığı artırır,
3. Kan şekerini stabilize eder,
4. Kalp sağlığını destekler,
5. Kanser önleyici özelliklere sahiptir,
6. Kilo kaybını teşvik eder,
7. İltihabı (İnflamasyonu) azaltır,
8. Beyin fonksiyonunu korur,
Tarçın Çayı Nasıl Hazırlanır?
1- Sıcak bir tarçın çayı yapmak için; 1 bardak sıcak suya bir çay kaşığı toz tarçın ekleyip karıştırın.
2- Ayrıca, tarçın çubuğu kaynar su dolu bir fincana koyularak 10-15 demlenmeye bırakılabilir.
3- Tarçın çayı, evlerde sevilen baharatlarla ve doğal tatlandırıcılarla karıştırılarak da hazırlanabilir.
4- Zerdeçal, elma, limon ve muzlar tarçın çayına farklı bir lezzet katmanın diğer yollarıdır.
5- Tarçın çayını çoğu kişiler; sabahları içmeyi veya yatmadan önce yatıştırıcı ve uykuyu teşvik edici özelliğinden yararlanmak için içmeyi tercih eder.
Tarçın Çayının Yan Etkileri ve Alınabilecek Önlemler Nelerdir?
1- Tarçın çayı ölçülü tüketildiği sürece güvenlidir.
2- Aşırı sıcak tarçın çayı tüketimi, ağız yaraları ve boğaz tahrişi gibi yan etkilere neden olabilir.
3- Tarçın çayı, tarçın ağacına alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir.
4- Kaşıntı, dilin şişmesi veya solunum zorluğu gibi belirtilerle karşılaşılırsa derhal tarçın kullanmayı bırakmalı ve bir hastanenin acil servisine gidilmelidir.
5- Tarçındaki sinnamik aldehite (sinamaldehid) karşı alerjisi olan kişiler de bu çayı içmekten vazgeçmelidir.
6- Tarçın çayı, bazı ilaçlar ile etkileşime girebilir. Şeker hastalığı, kan şekeri problemleri veya kalp hastalıkları için ilaç kullananlar tarçınlı çay içmeden önce doktoruna danışmalıdır.
7- Bazı tarçın türleri, karaciğer yetmezliğine neden olabilecek yüksek miktarlarda “kumarin” içerir.
8- Karaciğer hastalığı için ilaç kullanmakta olanlar, tarçın çayı içmemelidir.
9- Kumarin tüketimini düşük tutmak ve olumsuz yan etkileri önlemek için; Çin tarçını “kasia tarçını” yerine “Seylan tarçını” kullanılmalıdır.
10- Kilo kaybı için tarçın çayını kullananlar, kullandığı malzemelere dikkat etmelidir.
11- Tarçın çayına; bal, akçaağaç şurubu veya şeker gibi tatlandırıcılar eklemek lezzeti artırır fakat aynı zamanda fazla kalorileri alınmasına neden olur.