Bir sos tenceresinde süt ve irmiği iyice koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Haşlanmış patatesi rendeleyin, aynı kaba keçi peynirini, yumurta sarılarını ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Karışımı bir borcama yayın ve buzlukta iyice soğutun.
Soğuyan karışımdan parçalar kopartıp yassı köfteler yapın.
Tavada sıvı yağı kızdırıp kekik ve sarımsağı ekleyin.
Ardından köfteleri kızartın.