Nedir?
Moka Potu; evde kolayca kahve hazırlamak için tasarlanmış bir alettir.
1933 Yılından İtalyan Mühendis Alfonso Bialetti tarafından icat edilmiştir. Moka kelimesi; kahvesiyle ünlü Yemen şehri Moka'dan gelmektedir. Şu an Dünya'da en çok kullanılanı, mucidinin adından markasını almış olan Bialetti Moka Pot'tur, ve günümüzde halen bu marka pot satıştadır.
Nasıl Çalışır?
Alt kısmına su, orta bölümüne çekilmiş kahve konulur. Ocakta ısıtılmaya başlar. Alt kısmındaki su kaynayınca buhar halinde kahve haznesinin içinden geçerek üst kısıma ulaşır.
Alt su haznesinde yüksek basınç valfi bulunur. Bu valfin biraz altına kadar su konulması; suyun kahve ile kaynama öncesi daha az süre teması için önemlidir.
Orta kalınlıkta çekilmiş kahve genelde moka pot için tercih edilir, ama siz kendi damak tadınıza göre daha ince ya da kalın kahve çekebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta da; kahve hazneye konulunca kahvenin üzerine ingilizce de tamping olarak belirtilen bastırma/sıkıştırma işlemi yapılmaz. Bu, su haznesinde oluşan buharın sıkışmasına neden olabilir (patlama riski).
Ikea'da; büyük boy moka pot, paslanmaz çelik model satılmakta.