Kireç Sorbesi. Dave Carlin
Fransız yemeklerinden hoşlanıyorsanız, palet temizleyicisi terimini duymamış olursunuz, Fransızlar terimi hazırlarlar ve bugün bile bazı Fransız Mutfağının önemli bir parçasıdırlar.
Palet Temizleyiciler Nelerdir?
Dana ağacı temizleyicileri ağızda kalan lezzetleri kaldırmak için tasarlanmıştır, böylece bir sonraki ders taze bir perspektifle tadını çıkarabilir. Fransızlar ayrıca mide yanması, hazımsızlık önlemek ve iştah uyandırmak için onları önemli bir sindirim olarak kullanıyorlar.
Fransız paleti temizleyicileri Fransa'dan çıkar ve dünya çapında kabul görmüştür. Bu dersler arasında morsels yeme alışkanlığı esas olarak birinci sınıf restoranlarda veya düğün kahvaltısında bulunur.
Büyüleyici, çok yemekli bir Fransız yemeği sırasında damak temizliği üzerine yazılmış çok az şey var, bunun yerine nesilden nesile aktarılan bir gelenek haline gelmiştir. Her bölgede özel bir içerik bulunur ve genellikle yerel olarak üretilmektedir yerlilerin küfür ettiği ürün.
Geleneksel Fransız Palet Temizleyicileri
Şerbet kuşkusuz en sık görülen damak temizleyicisi ve dünya çapında en uygun olanıdır. Şerbet lezzette keskin olmalıdır, tatlı değil, herhangi bir gres ya da güçlü tatlar üzerinde çok iyi çalışan soğuk, keskin ve keskin lezzet kombinasyonu olduğu için tatlı değil.
- Apple ve Calvados Sorb
- Kireç Şerbeti
- Nane Şerbeti
Le Trou Normand
Normandiya'da halk, elma brendine Le trou Normand adında bir sindirim aracına güveniyor. , ya da Norman molası.
İçki Calvados'un ateşli bir vuruşudur ve öğün vakti daha sıklıkla alkollü bir alkollü şuruptan daha şerbet olarak sunulabilir. Her ikisi de sert ve çabuk vurur ve etkili bir damak temizleyici ve iştah uyarıcıdır.
Sıradan Dezenfli Damak Temizleyicileri
- Turuncu renkli ya da bükülmemiş köpüklü ya da düz su,
- Hafifçe hazırlanmış yeşil, siyah ya da nane çayı, en az tatlandırıcı
- Kereviz çubukları ya da taze tart elması
- maydanoz demli
Dudak Temizleyicisini Seçerken Nelere Dikeceğiniz
Tat ve az tadın bırakan temiz, parlak bir tada sahip bir şey seçin. Nötr tatlar genellikle bu amaçla en iyi sonuç verir ancak güçlü aromalı yemekler içeren bir menü eşsiz ve belki de aynı derecede cesur bir damak temizleyicisi için yalvarır. Kendi menülerinizle denemeler yapın ve yakında arkadaşlarınızı ve ailenizi mutfak ustalığı ile etkilemek için yeterince şey öğreneceksiniz.
Yukarıdaki tavsiyeleri takip edin ve çok yanlış gitmeyeceksiniz, bu yaşlılık hileleri uzunca bir süre çalışmış ve bugün etkili olmaya devam ediyor.
Dudak Temizleyici için Diğer İsimler
Dudak temizleyicileri ayrıca entrements , Trou Normand (Normandiya), Trou Bourginon (Burgonya'da) olarak bilinir ) ve remise en bouche.
Kurslar arasında sunulan tüm küçük tabaklar damak temizleyicileri, bir amuse-gueule , amuse-bouche , entremet veya intermezzo da var mutfağın servisini yavaşlatmak veya şefin ana plakalarla edinilenden biraz daha göstermek için.