Krep Tarifi – Dondurucuda Krep Saklama
Krep Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta,
- 2 su bardağı süt,
- 2 su bardağı su,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber,
- 4 buçuk- 5 su bardağı un.
Krep Yapılışı
Krep hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurta, süt, su, sıvı yağ, tuz ve karabiber derin bir kap içerisinde çırpma teli ile çırpılır.
Üzerine ölçülü olarak azar azar un ilave ederek çırpmaya devam edilir ve koyu ama akıcı kıvamlı bir hamur elde edilir.
Krep tavasına veya herhangi bir yapışmaz yüzeyli tavaya başlangıçta hafif sıvı yağ sürülür ve ocağın üzerine alınır.
Tavanın tam ortasına yaklaşık yarım kepçe krep hamuru dökülür ve tava sağa sola eğilerek hamurun her tarafa yayılması sağlanır.
Alt yüzü pişince düz bir kapak yardımı ile ters çevrilir ve diğer yüzünün de pişmesi sağlanır.
Arkalı önlü pişirilen krep servis tabağı üzerine alınır ve hamur bitene kadar aynı işlemler uygulanır.
Pişirilen krepler soğuduktan sonra her 3-4 krepin arasına streç folyo serilerek üst üste dizilir ve buzdolabı poşetine koyulur.
Poşetin ağzı bağlanır ve hazırlanan krep derin dondurucuya kaldırılır.
Gerektiği zaman 20-30 dakika önce buzluktan çıkartılıp kullanılır.
Bu ölçüler ile 20 adet krep elde ediliyor.
Ben 20 cm çapında bir tava kullandım. Siz arzu ettiğiniz büyüklükte bir tava kullanabilirsiniz.
Bu nefis Krep Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.