Substrat yoğunluğu kısaca Substrat yoğunluğunun artışı reaksiyon hızını ar tırır. Ancak substrat miktarının reaksiyon hızına et kisinde ortamdaki enzim miktarı önemlidir. Ortamdaki enzim miktarı sınırlı ise (ortamda belli miktarda enzim bulunuyor ve zamanla enzim miktarı değişmiyorsa), reaksiyon hızı substrat miktarı artışına bağlı olarak önce artar daha son ra enzimler maksimum aktiviteye ulaştığında re aksiyon sabit hızla devam eder.