Soğanları soyup yemeklik incecik doğrayın. Sıvıyağı bir tencereye aktarıp kızdırın. Kıyma ve soğanı tencereye koyup tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 7-8 dakika kadar kavurun.
Kıymanın rengi dönünce üzerine tavla zarı formunda doğradığınız domatesleri, ince halkalar halinde doğradığınız çarliston biberleri,incecik doğradığınız sarımsakları, salçayı, 1 çay kaşığı tuzu ve baharatı ekleyip tekrar karıştırın.
Kısık ateşte, sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika daha kavurup ocaktan alın.
Üzerine incecik kıydığınız maydanozu ilave edip tekrar karıştırın.
Diğer taraftan büyük bir tencereye 20-25 su bardağı kadar su koyup kaynatın. Kalan 1 çay kaşığı tuzu kaynayan suya aktarıp makarnayı kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika kadar haşlayın.
Haşlanmış makarnayı süzüp aynı tencereye aktarın. Üzerine kıymalı harcı gezdirip karıştırın ve sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun…