Kabak cazibesi: ne düşünmeli ve nasıl pişirmeli?
Kabak gibi bu iddiasız sebze çok yaygındır ve ülkemizde seviyoruz. Bu nedenle, genç yeşil kabakların raflarında ortaya çıkması sırasında, bebeğin her annesi ilk beslenmesi için bu sebzeyi almaya karar verir. Küçük bir çocuk için tamamlayıcı bir besin olarak iyi kabak nedir ve bebek için nasıl uygun şekilde pişirilir?
şekerleme
- En az alerjenik yiyeceklerden biri olan kabak, sebzeli bir çocuğun ilk tanıdığı için genellikle tavsiye edilir.
- Kabak sindirimi arttırmaya yardımcı olan çok sayıda pektine sahiptir, bu nedenle kabız kabağı olan çocukların menüsünde kabak yemekleri de bulunmalıdır.
- Bu sebze düşük kalorili olduğundan, fazla kilolu bebeklere verilmesi tavsiye edilir.
- Kabak evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir. Nötr tadı ve hızlı hazırlığı nedeniyle, farklı sebze kategorilerine bu tür bir sebze eklenir - çorbalar pişirmeden önce.
- Kabağı oluşturan karbonhidratlar kolayca sindirilir ve glikozda ani sıçramalara neden olmaz, bu nedenle bu tür sebzelerden yapılan yemeklerin diyabet için izin verilir.
- Kabak bebeğiniz için B, E, PP, H, A, C, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir ve magnezyum vitamin kaynağı olabilir. İçeriği diğer sebzelerdeki kadar yüksek olmasa da, genç bir kabaktaki minimum ısıl işlem sayesinde besinler pratik olarak imha edilmez.
- Bu sebze kültüründe sodyum ve potasyum gibi minerallerin oranı, kalp hızı, sinir sistemi ve beynin oksijenle doyması için önemli olan optimaldir.
- Kabak sakinleştirici etkisine dikkat çeker, bu nedenle kaprisli ve kolay uyarılabilir bebekler için onunla birlikte yemekler önerilir.
- Kabak püresinin dokusu yumuşaktır, bu yüzden bu yiyecek bebeğin gökyüzünü tahriş etmez.
eksileri
- Sebzeler sindirim sisteminin akut hastalıklarında tüketilmemelidir.
- Kabak belirgin olduğunu kaydetti mi diüretik Dolayısıyla, böbrek hastalığının varlığı, kullanımının önündeki engel olabilir.
- Kabak polenozu için tavsiye edilmez, çünkü bebek ot polenine reaksiyona girerse çapraz alerjiye neden olabilir.
Hangi yaştan itibaren verebilirim?
Çocuk menüsünde kabak, bir çocuğun sebzelerle tanıştığı ilk yerlerden biri. Genellikle kabak çekirdeği ile tanışma 6 aylıkken ortaya çıkar, ancak bebek yapayları kabak biraz daha erken bile olsa lanse edilebilir. Ayrıca, bu sebzenin çocuk menüsüne daha erken sokulması, örneğin uzun süreli kabızlık gibi bir doktorun tavsiyesinden sonra mümkündür.
Diyet içine girin
İlk kez, sabah beslenmesinde yarım çay kaşığı kabak püresi verilir. Bu püreyi anne sütüyle karıştırabilirsiniz. Bebek böyle bir kısmı iyi transfer etmişse, ertesi gün kısım iki katına çıkarılabilir. Bu yüzden yavaş yavaş kabak takviyesi sayısı 6 ayda 50-60 g, yedi ila sekiz ayda yaklaşık 70 g ve daha büyük yaşta yaklaşık 100 g olarak ayarlanır.
Kabak ilk kaşıktan sonra çocuğun sandalyesi değişir veya kızarıklık görülürse, ürün iptal edilir ve bir veya iki hafta sonra tekrar vermeye çalışır.
Pişirme yöntemleri
Bebekler için kabaktan gelen ilk yemekler elbette patates püresi olacak. Çocuklar için genç kabak hazırlamak en iyisidir, ancak yalnızca olgunlaşmış bir meyveniz varsa, yoğun cildi ve çekirdekli tohumları çıkarması gerekir. Ayrıca, pişirilmeden önce olgun kabak 3-4 saat bekletilir.
9-10 aydan itibaren kabaklar artık kırılmaz ve kırıntıları çiğnemeye teşvik eder. Sebzeler kaynatıldıktan veya kaynatıldıktan sonra küçük parçalar halinde sunulur ve ayrıca sebze güveçlerine ve çorbalara eklenir. Bir yaşından büyük çocuklar kabaktan krepler, güveçler ve başka yemekler yapabilirler, ancak pişirme yöntemi hala kaynar ve fırınlanmış olmalıdır.
Ne kadar yemek yapmalı?
Kabak genç ise, sadece üç ila beş dakika içinde hazır olurlar ve olgun bir kabağı kaynatmak için yaklaşık 20 dakika ayırılmalıdır. İkili bir kazanda, kabak işlem süresi genellikle 15-20 dakikadır.
Patates püresi nasıl yapılır?
Kabağı sıcak suya küçük küpler halinde koyun, böylece sadece küçük bir sebzeyi veya bir çift kazan içerisine yerleştirin. Böylece maksimum vitamin tasarrufu yaparsınız. Hazırlanır hale gelinceye kadar meyveler (bir çatalla yumuşaklığı kontrol edin) ve biraz suyu bir blender ile çırpılır veya bir elek ile yıpranmış.
Bir çocuk sadece kabak içeren patates püresi için kullanıldığında, başka sebzeler (patatesler, havuçlar), elmalar ve tahıllar (karabuğday veya pirinç) eklenerek yemek değiştirilebilir. Balkabağına tereyağı da ekleyebilirsiniz. kremsive farklı sebze türleri), yumurta sarısı ve süt.
Kış için nasıl dondurulur?
Kışın yararlı kabak yemekleri olan bebeği memnun etmek için dondurucuya kabuğundaki doğranmış sebzeler yerleştirilebilir. Bu durumda, pişirmeden önce bu tür kabakların çözülmesinin gerekli olmadığını unutmayın.
Seçtiğiniz için ipuçları
İdeal olarak, küçükler için yemekler bahçelerinde yetişen bir kabaktan pişirilmelidir, ancak annenin yalnızca sebze pazarlamak ve depolamak için erişimi varsa, seçimlerine yeterince dikkat edilmelidir. Bebek maması için kabak satın almak için sadece yüksek kaliteli ve taze gerekir.
Kabağın optimal ağırlığı 100-200 gr'dır ve uzunluğu 12 ila 20 cm'dir, meyvenin derisi ince ve narin olmalıdır. Yüzeyinde hasar ve çürüme alanları olmamalıdır.
Çocuk için satın alınan kabakları en fazla bir hafta buzdolabında saklayın; meyveyi buzdolabına koymadan önce yıkamamanız gerekir.