Malzemeler:
1.5 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket hamur kabartma tozu
Sirke ( İsteğe göre eklenebilir. Böreğin daha çıtır olmasını sağlar.)
Kızartmak için sıvı yağı
İç harcı için;
Beyaz peynir
İnce kıyılmış bir tutam maydanoz.
Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt ve tuzu derin bir kapta hafifçe çırpalım.
Üzerine tarifte verilen miktarlarda un ve kabartma tozu ilave ederek iyice yoğuralım.
Böreğimizin hamurunun üzerini nemli bir bezle örterek 10 - 15 dakika dinlendirelim.
Böreği yapacağımız tezgahın üzerini elimizle biraz unlayalım.
Tezgah üzerinde hamuru oklava ya da merdane yardımıyla bir santim kalınlığında açalım.
Rulet ya da ona benzer herhangi bir malzeme ile veya büyük bir su bardağı yardımıyla yuvarlak yuvarlak keselim.
Bir ucuna peynirli maydanozlu karışımdan küçük bir kaşık yardımıyla koyalım.
Yuvarlakları yarım ay şeklinde kapatalım.
Hamurları kızartmadan önce birleşme yerlerini sıkıca kapatalım ki; ağızları açılıp peynirler dışarı çıkmasın.
Tavayı kızdırın ve içerisine sıvı yağı dökün.
Yağ kızınca hamurları atarak çift taraflı kızartın.
Hamurları kızarttıktan sonra havlu kağıt yardımıyla fazla yağını alın.
Fazla yağını aldığınız börekleri servis tabağına yerleştirin.
Puf böreği sıcak sıcak yenilen bir börektir.
Çayın yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.