2 yemek kaşığı mısır nişastası (Çok tepeleme olmasın)
2 yemek kaşığı un (Çok tepeleme olmasın)
1 paket vanilya
3 adet yumurta (Oda ısısında)
Lotus krema
Lotus bisküvi
Lotus Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Bisküvileri rondodan geçirip üzerine tereyağı ekleyip kelepçeli kalıbın tabanına bardakla bastırıp yayıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişirip, soğumaya bırakıyoruz.
Yumurta labne krema dahil oda ısısında olmalı.
Labne ve kremayı çırpıcı ile çırpıyoruz. Şeker labne içinde erimeli ama çok sıvılaşmamalı.
Daha sonra krema, un nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
En son yumurtaları teker teker çırpıp, bisküvili tabanın üstüne döküyoruz.
Kalıbın kenarlarını aluminyum folyo ile kaplıyoruz. Fırına bir kapta su koyuyoruz.
Önceden az ısıtılmış 170 derece fırına koyuyoruz. 45 dakika sonunda kelepçeli kalıbı sallıyoruz kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa olmuş demektir. Fırının kapağını yarı aralık bırakıp soğumaya bırakıyoruz.
Lotus kremayı benmari usulü eritiyoruz. Soğuyan cheesecaken üzerine döküyoruz. Bir gece dolapta bekletip, kenar kısımlarını bisküvi ile süsleyip servis ediyoruz.