Hiç uğraşmadan nasıl dondurma yapacağınızı merak ettiniz mi? Çoğu temel tarif için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var ve bir dondurma makinesine bile ihtiyacınız yok! Temelleri öğrendikten sonra, kendi lezzetlerinizi icat etmeyi deneyebilirsiniz.
İçindekiler
Temel dondurmayı hazırlayın
- 500 ml tam yağlı süt
- 500 ml bütün krema
- 1 C c.'ye vanilya özü
- 100 ila 200 gr arasında beyaz pudra şekeri
- Çikolata şurubu, karamel veya fıstık ezmesi olsun, aroma vermek için 100 ila 200 g arası ürün (isteğe bağlı)
- 100 ila 200 g arası dolgu, örneğin çikolata parçaları veya ezilmiş kurabiyeler (isteğe bağlı)
Zengin ve kremalı bir dondurma hazırlayın
- 500 gr bütün krema
- 400 gr şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1 C c.'ye vanilya özü
- Çikolata parçaları, marshmallow vb. (isteğe bağlı)
Muzlu dondurma yap
- 4 ila 5 arası soyulmuş ve dondurulmuş muz
- Nane veya vanilya özü (isteğe bağlı)
- 1 ila 2 çay kaşığı arasında. s. kakao tozu (isteğe bağlı)
- Bir avuç bitter çikolata veya çilek (isteğe bağlı)
Hindistan cevizli dondurma yap
- 800 ml bütün hindistan cevizi sütü
- 100 ila 200 gr bal veya agave şurubu
- 2 yemek kaşığı. s. vanilya özü
adımlar
Yöntem 1/4: Temel dondurma yapın
Adım 1. Malzemeleri karıştırın
Süt, ekşi krema, vanilya ve şekeri bir karıştırıcıya dökün. Buna çikolata şurubu gibi başka sıvı maddeler eklemek istiyorsanız, şimdi yapın.
Topingler ekleyin, örneğin çikolata şurubu
Adım 2. Pürüzsüz bir doku elde edene kadar karıştırın
Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Adım 3. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve tekrar karıştırın
Şimdi çikolata parçaları, ezilmiş kurabiyeler veya dilimlenmiş çilekler gibi lezzet vermesi için diğer malzemeleri eklemenin zamanı geldi. Tüm malzemeler iyice karışana kadar birkaç kez karıştırın.
Meyve eklerseniz, hiç parça kalmayana kadar karıştırın
Adım 4. Dondurucu için bir kaba dökün
Buz kristallerinden korumak için kapağı veya plastik sargı ile örtün.
Adım 5. Dondurucuda altı ila sekiz saat bekletin
Daha havadar dondurma istiyorsanız, karışımı her saat başı karıştırın.
Adım 6. Servis yapın
Bu dondurmadan bir kepçe servis yapın ve kalanını dondurucuya geri koyun. Soğukta iki hafta dayanmalı.
Yöntem 2/4: Zengin, kremalı dondurma yapın
Adım 1. Ekşi kremayı çırpın
Genellikle üç ila dört dakika süren ani artışlar oluşana kadar devam edin. Bir karıştırıcıya dökün ve yüksek hızda çırpın. Bu, dondurmanızın temelini oluşturacak kalın ve pürüzsüz bir krema elde etmenizi sağlayacaktır.
Elektrikli mikseriniz yoksa mikser şeklinde uçlu bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz
Adım 2. Yoğunlaştırılmış sütü ve vanilya özünü karıştırın
İçine döktüğünüz kasenin, çırpıldığında kremayı alacak kadar büyük olduğundan emin olun.
Adım 3. Kremayı ve yoğunlaştırılmış süt karışımını karıştırın
Yoğunlaştırılmış sütün üzerine kremayı katlayarak karıştırın. İkisi iyi bir şekilde birleştirilene kadar katlamaya devam edin.
Adım 4. Diğer malzemeleri eklemeyi düşünün
Ek malzemeleri birleştirmek için kremayı spatula ile hafifçe katlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin yoksa krema kremliğini kaybeder. Burada başlamanız için birkaç fikir var.
- Nane ve çikolata parçacıklı dondurma için birkaç damla nane özü ve bir avuç mini çikolata parçası ekleyin.
- S'mores dondurması için mini marshmallow, küçük tereyağı ve birkaç parça çikolata ekleyin.
- Kurabiyeli dondurma için parçalar halinde sekiz Oreos (veya benzer bir kurabiye) ekleyin.
Adım 5. Dondurucuya koyun
Karışımı bir dondurucu kabına dökün ve alüminyum folyo ile kaplayın. İkincisi, dondurmanın yumuşak kalmasına yardımcı olacak ve buz kristallerinin görünümünü önleyecektir.
Tatlıları servise hazır hale getirmek için karışımı ayrı kaselere veya ramekinlere de dökebilirsiniz
Adım 6. Dondurucuda dört ila altı saat bekletin
Sonra servis yapabilirsiniz. Dondurma dondurulduktan sonra bir kaseye koyduğunuz küçük toplar haline getirebilirsiniz. Kalanlar varsa, onları tekrar dondurucuya koyabilirsiniz.
Yöntem 3/4: Muzlu dondurma yapın
Adım 1. 4 ila 5 muzu soyun ve dondurun
Onları bir gecede bırakın. Ne kadar olgun olursa, dondurma o kadar iyi olur.
Adım 2. Muzları küçük parçalar halinde kesin
Sonra onları bir mutfak robotuna koyun. Yaklaşık 1 cm'lik parçalar almalısınız. Çok büyüklerse blenderi tıkarlar.
Adım 3. 40 ila 60 saniye karıştırın
Karışım kalın ve kremsi hale gelene kadar bekleyin. Çok uzun süre karıştırmayın yoksa erimeye başlar.
Adım 4. Diğer malzemeleri ekleyin
Malzemelerin geri kalanını eklemek için on ila on beş saniye bekleyin. Bu noktada dondurma hazır, ancak çikolata parçaları gibi diğer malzemeleri ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte başlamanıza yardımcı olacak bazı lezzetli fikirler.
- Nane ve damla çikolatalı dondurma için içine birkaç damla nane özü ve bir avuç bitter çikolata parçası koyabilirsiniz.
- Çikolatalı dondurma için 1 ila 2 yemek kaşığı ekleyin. s. kakao tozu.
- Çilekli dondurma için bir avuç dilimlenmiş çilek ve birkaç damla kırmızı gıda boyası dökün.
Adım 5. Hemen servis yapın veya dondurucuda saklayın
Bir kepçe kaşıkla küçük kaselerde dondurma servis yapın. Hemen yemek istemiyorsanız, dondurucuya koyun ve iki güne kadar saklayın. Bu tarifin muz içerdiğini unutmayın, zamanla kahverengi bir renk alacaktır.
Yöntem 4/4: Hindistan cevizli dondurma yapın
Adım 1. Malzemeleri bir karıştırıcıda 30 saniye karıştırın
İyice birleşene kadar onları bir kapta da yenebilirsiniz.
Adım 2. Dondurma makinesini açın
Karışımı bir dondurma makinesine dökün ve üreticinin talimatlarına göre kullanın. Bu cihazların tümü farklıdır, bu nedenle sizinki için talimatları izlediğinizden emin olun.
Eğer yoksa, kremayı bir dondurucu kabına koyabilir ve altı ila sekiz saat orada bırakabilirsiniz. Her saat başı bir kaşıkla karıştırın. Unutma, bu dondurma diğerleri kadar pürüzsüz olmayacak
Adım 3. Dondurucuya koyun
Karışımı uygun bir kaba dökün ve en az bir saat bekletin. Ancak yine de dört ila altı saat arasında orada bırakılması tavsiye edilir. Bu, dondurmanın "olgunlaşmasına" izin verir. Doku ve tadı iyileştireceksiniz.
Dondurma makinesi kullanmıyorsanız, kabı beklettikten sonra dondurucudan çıkarabilirsiniz
Adım 4. Servis yapın
Dondurmayı kepçe şeklinde servis edin ve kalanları dondurucuya koyun. Çok zorsa, tezgahın üzerinde bırakarak çeyrek saat bekleyin. Dondurucuda bir ila iki hafta dayanmalıdır.
Tavsiye
- Naneli dondurma yapıyorsanız, ona birkaç damla yeşil gıda boyası ekleyin.
- Çikolata şurubu, Chantilly kreması, konfeti ve şekerlenmiş kirazlarla süsleyin.
- Çikolata parçaları, konfeti, çikolata şurubu vb. gibi diğer dolgularla deneyin.
- Temel dondurma, çocuklara mutfakta nasıl çalışacaklarını öğretmenin harika bir yoludur.
- Çok tatlıysa, dondurucuya koymadan önce bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Bu şekerin tadını azaltacaktır.