Malzemeler
1 kilo palamut
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy patates
2 adet kuru soğan
1 adet orta boy limon
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay bardağı ılık su
3 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/2 maydanoz
tuz , karabiber
Hazırlanışı
- Dilimlenmiş palamutlar bol suda iyice temizlenir .Bol su ile yıkanarak kirli suyun çıkması için süzgeçte bekletilir.
- Patatesler soyulup isteğe bağlı ister daire ister yarım ay olarak kesilir.
- Kuru soğan soyularak ister halka ister yarım ay olarak kesilir.
- Domatesler sıcak suda bekletildikten ve yıkandıktan sonra kabuksuz olarak daire şeklinde kesilir.
- Maydanozlar sirkeli suda yıkandıktan sonra ince olarak kıyılır.
- Büyük bir tavaya sıvıyağı ilave ederek kızgın hale getirerek beklenir.
- Balıkların çiğliğini alarak arkalı önlü kızartıyoruz ki balıklar lezzetli olsun.
- Balıkların üzerine sırasıyla patates dilimleri , kuru soğan dilimleri domates dilimleri , limon dilimlerini , sarımsak dilimleri ve defne yapraklarını sıralıyoruz.
- Son olarak ta su ilave edip balıkları pişmeye bırakıyoruz.
- Patatesler yumuşayınca maydanozları üzerine serpiştirip 5 dakika kadar pişirmeye alıyoruz. Tuz ve karabiber ilave ediyoruz .
- Suyunu çekince Palamut Buğulama servise hazırdır efendim 🙂
Afiyet olsun
Diğer Balık Tariflerine aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.