Tadanların vazgeçemediği, kakaolu, içi sürpriz dolu browni ıslak kurabiye tarifi.
Klasik ıslak kurabiye tarifinden farklı bir tarif denemek isteyenler için tam kıvamında ıslak kurabiye tarifi…
Browni Islak Kurabiye Nasıl Yapılır?
Kurabiyesi için;
- 125 gram margarin
- Bir çay bardağı sıvıyağ
- Bir çay bardağı pudra şekeri
- Bir yumurta
- Bir paket kabartma tozu
- Üç yemek kaşığı kakao (tercihe göre artırılıp azaltılabilir)
- Üç su bardağı un
Islatmak için;
- İki su bardağı şeker
- İki su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
İç dolgusu için;
- Bir su bardağı fındık
- Bir yumurta akı
Browni Islak Kurabiye Tarifi
- Kakaolu, browni ıslak kurabiye yapmak için kullanılan margarin oda ısısında olmalıdır. Kurabiyeyi ıslatmak için kullanılan şerbet önden yapılmalı ve soğutulmalıdır.
- Uygun bir kabın içine iki su bardağı su ve şeker eklenir. Şeker eridiğinde birkaç damla limon suyu eklenir. Beş dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
- Uygun bir kabın içine yumuşak margarin alınır. Üzerine bir çay bardağı sıvıyağ eklenir.
- Pudra şekeri, yumurta, kakao da ilave edilir.
- Son olarak un ilave edilir. Bu aşamada un kademeli eklenmelidir. Islak kurabiye hamuru çok sert yada çok yumuşak olmamalıdır.
- Kulak memesi kıvamında olan hamur hazır hale gelmiş olacaktır.
- Bir su bardağı fındık un kıvamına gelene kadar robottan geçirilir. İçine bir yumurta akı eklenir ve iyice karıştırılır.
- Kakaolu ıslak kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde açılır ve içine fındıklık harçtan eklenir. Kurabiye kapatılıp top haline getirilir. Tepsiye yerleştirilir. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.
- Hazıl olan kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 15-20 dakika pişirilir.
- Pişen kurabiyeler teker teker önceden soğumuş olan şerbete atılır ve çıkarılır. Bu sayede kakaolu, browni ıslak kurabiye haline getirilir.
- İster sıcak, ister soğuk servis edilir.
- Kakaolu, browni ıslak kurabiyeler hazır, afiyet olsun….