Balık hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar hem sağlık açısından sorun yaşamanızı önleyecek hemde tarifin lezzetini kat kat arttıracaktır. Dahası, zaman kaybetmeksizin pratik bir şekilde balık hazırlamış olacaksınız. İşte detaylar:
- Taze balıkları kapaklı ve hava geçirmez bir kap içerisinde buzdolabında saklayın. Maksimum 2. günün sonunda tüketmelisiniz.
- Balığın tazeliğini kontrol etmek için solungaçlarına ve gözlerine bakın. Gözleri parlak canlı, solungaçlarının ise pembe olması gerekir.
- Tazeliğini kontrol etmek için balığın üzerine parmağınızla bastırın. Balık kısa sürede eski halini alıyorsa tazedir.
- Balığın pullarını temizlerken kuyruktan başlayın. Temizlemeden önce 5-10 dakika suyun içinde bekletin.
- Balıkların iyi kızarması için mısır unu kullanın.
- Elinizdeki balık kokusuna sirke ve limon iyi gelir.
- Balık kızartırken yağın içerisine 1 çay kaşığı kadar kırmızıbiber ekleyin. Balığın rengi daha kırmızı olacaktır.