Malzemeler:
4 yumurta
3 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
100 gr.ceviz
100 gr. kuruüzüm
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Malzemeler:
4 yumurta
3 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
100 gr.ceviz
100 gr. kuruüzüm
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Sevgili Aktifmutfak ziyaretçilerinin Ramazan Bayramını en içten duygularımla kutluyorum..Sevgiyle kalın….
Malzemeler:
250 gr. margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
İç için:
2 elma
1 su bardağı toz şeker
1.5 çorba kaşığı tarçın
Üzeri için:
Pudra şekeri
Yapılışı:
Bir kabın içinde oda sıcaklığındaki margarin,2 çorba kaşığı yoğurt,1 çay bardağı pudra şekeri,vanilya,
kabartma tozu ve 3 su bardağı un karıştırılıp yoğurulur ve buzdolabına konur.
Elmalar soyulur ve rendelenir ve bir tencereye konup tozşeker ve tarçın ilave edilirek pişirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elin içinde yassılaştırılıp bir tarafına elmalı
karışım konur.
Diğer taraf üstüne kapatılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek pişirilir.
Fırından çıkınca spatulayla yerlerinden oynatılıp üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun….
Malzemeler:
500 gr. kestane
4 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket vanilya
80 gr. rendelenmiş sütsüz çikolata
Yapılışı:
Kestaneleri iyice haşladıktan sonra kabuklarını soyup iyice ezin.
Üzerine 4 çorba kaşığı kakao,3 çorba kaşığı pudra şekeri ve yarım paket vanilyayı ilave ederek yoğurun.
Bu hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın .Cevizden küçük yuvarlaklar haline getirdiğiniz bonbonları,rendelenmiş çikolataya her tarafları iyice kapanana kadar bulayın.
Çikolataya bulanmış bonbonları yağlı kağıt üzerine dizin.
Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun.
NOT: Kestanenin cinsine göre hamur sert olabilir.Bu durumda 1 fican su ilave edip hamuru yoğurabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kg.süt ( 5 su bardağı süt )
1 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
Yarım paket margarin
Yapılışı:
Bir tencerede margarini eritilir ve un ilave edilerek çırpma teliyle karıştırarak 5 dk . kadar kavrulur.
Ocaktan alıp arasıra karıştırarark ılıtılır .Ve pirinç unu,tozşeker,vanilya ve süt eklenir ve ocağa alınır.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirilir.
Islatılmış bir borcama dökülerek buzdolabına kaldırılır.Dolaptan aldıktan sonra üstüne ceviz veya fındık eklenerek dilimlenir ve servis yapılır.
Afiyet olsun..
NOT: Rulo yapmak istenirse ;borcamdayken uzunlamasına dilimlenip bir ucundan kıvırarak rulo yapılıp istenilen kalınlıkta kesilir.
Malzemeler:
1 yumurta akı
İnce fırça
Tozşeker
Arzu edilen miktarda tomurcuk gül
Yapılışı:
Yumurta akını kar haline gelinceye kadar çırpın.
Bir fırça yardımıyla güllerin heryanına sürün.
Ardından üstlerine tozşeker serpin.Güllerin tamamen şekerle kaplanması çok önemli.
Gülleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 50 dereceye ısıtılmış fırına sürün.
Yaprakların kenarları sertleşinceye kadar kurumasını bekleyin.Bu esnada fırın kapağının hafif açık kalması gerekiyor.
Fırının kapağına tahta bir kaşık sıkıştırarak bunu sağlayabilirsiniz.Fırını kapatın ama tamamen kurumaları için gülleri fırında bırakın.
Daha sonra kuru bir yere alın ve ertesi sabaha kadar kurumaya bırakın.
Sevgilerimlee…..
Malzemeler:
2 su bardağı un
100 gr. margarin
1 su bardağı süt
4-5 portakal
1.5 su bardağı tozşeker
1 tutam tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Margarini oda ısısında yumuşattıktan sonra küçük küçük kesin.
Unu bir kaba alıp süt,margarin ve tuz ilave edin.
Katı düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Un serpilmiş bir zemine alıp 2 mm. inceliğinde açın.
Portakalları yıkayıpkabuğunu rendeleyin.Tozşekerle harmanlayıp hamurun üzerine serpiştirin.
10 cm. lik şeritler halinde kesip rulolar şeklinde sarın ve yarım parmak kalınlığında dilimleyin.
Dilimlerin kesik kısımlarının üzerine elinizle hafifçe bastırın.
Yağı tavada kızdırıp hamurların iki tarafını kızartın.Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Sıcak veya soğuk servis yapın .
Afiyet olsun…
Malzemeler:
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
3 su bardağı ince çekilmiş fındık
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker
Limonsuyu
Yapılışı:
Şerbet için su ve şekeri beraber kaynatın.
Koyulaşınca birkaç damla limon suyu ekleyip şerbeti ılınmaya bırakın.
Yumurta,yoğurt ve 1 kaşık sirkeyiderin bir kaba alın.Üzerine un ekleyerek kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin.
Hamuru 15 parçaya ayırıp yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.
Hamurların aralarına nişasta serperek baklava yufkası şeklinde açıp 15 yufkayı üstüste koyun.
Bardak ağzıyla yuvarlaklar halinde kesin.Üzerlerine ince çekilmiş fındık serpip ikiye katlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıksız olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Ilık şerbeti fırından çıkarttığınız tatlının üstüne gezdirerek dökün.Soğumaya bırakın.
Tatlı şerbeti çekince üzerlerine fındık serpin ve soğuk servis yapın.
Afiyet olsun….