Mantarlı Püre
Bunu sucuksuz haliyle iftarda et yemeklerinin yanına tavsiye ederim.
İlk resim malzemenin içinde sucuklu kullandım bu haliyle kahvaltıda güzel olur.
Yan resimde mantarlı bir karışımla hazırlanmış, buda yemek sofralarında bir aperatif veya et yemeğinin yanına bir sunum olabilir.
Aslında istediğiniz şekilde kullanılabilir.
Malzemeler :
4-5 adet orta boy patates
1 kaşık tereyağı
1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar
Tuz, kekik
Üst Harcı için :
Yarım kg mantar
Yarım kangal sucuk
3 adet sivribiber
1 adet büyük kırmızı biber veya 2 adet orta boy domates
Üzerine serpmek için yeteri kadar kaşar rendesi
Hazırlanışı :
4-5 adet orta boy patates haşlanır sıcaklığıyla iyice ezilir.1 kaşık tereyağı,tuz ve 1 su bardağına yakın rende kaşar ilave edilerek iyice karıştırılır.
Bu karışım bir fırın kabına yerleştirilir.
Üst Harcı :
Öncelikle mantarlar limonlu suda hafif haşlanır. Hemen süzülür ve doğranır. Sucuklar ve biberler doğranır. Tavaya bir miktar yağ konulur biberler ilave edilerek hafif sotelenir soyulup doğranmış domatesler eklenir beraber biraz daha sotelenir.Ardından mantar ve sucuklar ilave olur tuz ve biraz kekik eklenir.Altı kapatılır.(sucuksuz yapmak istenirse aynı işlem yapılır sadece sucuk konmaz) hazırlanan malzeme püremizin üzerine yayılır bol kaşar serpilir sıcak fırında kaşar eriyinceye kadar pişirilir. Herkese kolaylıklar, afiyetler, güzellikler diliyorum.