3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve tuz ve şekerle kullanacaksanız kuru mayayla harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp ortasına 1 yumurta, yoğurdu, sıvıyağ, sütü ve kullanacaksanız yaş mayayı (sütün içinde ezerek) koyun. Elinizle ortadaki malzemeyi karıştırın. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kaplayarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve herbirini merdaneyle açın. Kalınlığı 3-4 mm olsun. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve rulo şeklinde sarın. Diğer hamura da aynı işlemi uyguların ve ruloları buzdolabına kaldırıp 10 dakika bekletin. Rulodan bıçakla yarım parmak kalınlığında kesin ve kestiğiniz parçaları merdaneyle düzleştirin. Ortasına hazırladığınız içi koyun ve karşılıklı kenarlarını kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları üzerleri kızarana kadar pişirin.