Hazırlama Yöntemi
Fırında
MALZEMELER
2 adet yumurta
180 gr sanayağı
160 gr şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
220 gr un
10 gr kabartma tozu
1 adet limon rendesi
4-5 adet elma
1 adet armut
125 gr şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı sanayağ
4 adet yumurta beyazı
150gr şeker
Elmalı merengue kek NASIL YAPILIR
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kelepçeli kabı yağlayın. Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın.
Erimiş-soğumuş sanayağını yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, Yoğurdu ilave edip çırpın.
Mikseri düşük ayara getirip unu ilave edin, çırpın.
Limon rende ve kabartma tozunu ekleyip çok az karıştırın. Karışımı yağlamış olduğunuz kaba boşaltın, 30 dakika pişirin. Keke pişerken elma ve armutları çok ince dilimler halinde kesin. Şekeri bir tavaya koyun pişirin, karamelize olunca elmaları ekleyin, 3-4 dak sonra tarçını ekleyip karıştırın ateşten alın.
4 yumurta akını metal veya cam bir kasede köpük oluşuncaya kadar çırpın. Yumurtalar çırpılırken şekeri her seferinde 1 kaşık ekleyerek çırpmaya devam edin. Fırından aldığınız kekin üzerine once pişirdiğiniz elma-armutlu karışımı yayın.
Hazırladığınız merengue’i bir kaşık yardımıyla en üst kata yayın. 150 dereceye ayarladığınız fırında 20 dak daha pişirin. Merengue hafif pembeleşince fırından alın.