TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER:
Bir bardak arpa ya da tel şehriye
2 adet tavuk baget
Bir yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir su bardağı domates rendesi
5 bardak tavuk suyu
Bir su bardağı su
Tuz, pul biber ve nane
TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI YAPIMI:
İlk olarak tavukları haşlayın. Suyunu süzmeyin. Beş bardak suyu bir kenara ayırın.
Haşlanmış tavukları didikleyin.
Teflon bir tencere içinde sıvı yağı kızdırın. Yağ tamamen ısındıktan sonra salçayı tencereye alıp kavurmaya başlayın.
Salçanın kokusu çıktıktan sonra domates rendesini tencereye ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Tuzu ve baharatları ilave edin. Üzerine tavuk suyu ve bir bardak suyu ekleyip malzemeleri kaynatmaya başlayın.
Su kaynamaya başlayınca içine şehriyeyi ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Tüm malzemeler pişine kadar kaynatın. Afiyet olsun…