Yapılmış olan özel araştırmalar, yaban mersininin içeriğinde bulunan anti-oksidan kapasitesi üst seviyedeki antosiyanidinler sayesinde hafızayı desteklemekte olduğunu gösteriyor. Antosiyaninler, yaşlara bağlı bir şekilde gelişmekte olan hafıza azalmasını engellemekte. Öte yandan glisemik indeksi düşük durumda bulunduğundan dolayı kan şekerinin üstünde olumlu etkileri bulunuyor. Alzheimer’a karşı çok daha koruyucu bir etkisi de bilinmektedir. Gün içerisinde, 30 tane (ortalama bir avuç kadar) kuru yaban mersini tüketimi gerçekleştirilebilir.
”Gün içerisinde bir tane elma seni doktordan uzak tutar” şeklinde kullanılan cümle aslında bir özdeyiş değil, tamamen gerçek! Elmanın içeriğinde yer alan quercetin’in yanı sıra kateşin ile birlikte phloridzin ve de chlorogenic asit çok daha güçlü anti-oksidanlar olarak öne çıkıyor. Son gerçekleştirilmiş olan çalışmalar, quercetinin hafızayla alakalı kayıpları önleyici etkisi olduğunu göstermektedir.
Hafızaya dost olarak öne çıkan somon, omega-3 yağ asitlerinin çok harika bir kaynağı. Yapılan özel araştırmalar, tüketiminin beyin fonksiyonlarını olumlu bir tarafta etkilemiş olduğunu ortaya koymakta. Omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra hücre inflamasyonunu azaltıp, hafızayı çok daha taze tutmaya yardımcı olmaktadır.
Ispanak ile birlikte öteki yeşil yapraklı sebzeler, yaşa bağlı bir şekilde gelişen hafıza kayıplarını da yavaşlatmakta. Öte yandan ıspanak, folik asit içeriği çok daha üst seviyede bir sebzedir. Buna benzer alzheimer riskini azaltmakta.