Contents
- 1 Evde evde domates salçası nasıl yapılır?
- 2 Pişirerek domates salçası nasıl yapılır?
- 3 Güneşte salça kaç günde olur?
- 4 10 kilo domatesten kaç kilo salça çıkar?
- 5 Evde güneşte domates salçası nasıl yapılır?
- 6 Organik domates salçası nasıl yapılır?
- 7 Ev yapımı salçaya ne kadar tuz konur?
- 8 Evde kışlık domates sosu nasıl yapılır?
- 9 Salça kaynatırken sıçramaması için ne yapmak lazım?
- 10 Salça neden güneşte bekletilir?
- 11 Güneş salçası nasıl saklanır?
- 12 Biber salçası güneşte kaç günde kurur?
- 13 300 kg domatesten ne kadar salça çıkar?
- 14 5 kilo biber salçası kaç kilo biberden çıkar?
- 15 Kaç kilo domatesten 1 kilo kuru domates çıkar?
Evde evde domates salçası nasıl yapılır?
Domateslerin yeşil saplarını çıkarın ve bir kaba iri iri doğrayın. Doğradığınız domateslerin üzerine kaya tuzunun yarısını ilave edin. Kapağını kapatın ve 3-4 gün iyice domatesler eriyip, kabukları kolay ayrılır kıvama gelinceye kadar bekletin.
Pişirerek domates salçası nasıl yapılır?
Salça Yapımı ( Kaynatarak) Tarifi Nasıl Yapılır? Domatesler yıkanır gelişi güzel kesilerek büyük tencereye konur, üzerine kırmızı biberler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır,gelişi güzel kesilerek domateslere ilave edilir, arada karıştırarak iyice yumuşayıncaya yaklaşık 1 saat kadar pişirilir ve blender ile iyice ezilir.
Güneşte salça kaç günde olur?
Daha sonra güneşe konulur tepsilerde. Her sistemde güneşe konulan salçalar 2-3 saatte bir karıştırılmalı be güneşten yüzeyi sertleşmiş kısımları karıştırılarak her tarafı eşit şekilde kuruması sağlanmalı. Güneşe göre 1-2 gün içinde salça hazır olacaktır zaten.
10 kilo domatesten kaç kilo salça çıkar?
Domates salçası için aldığınız domatesin büyüklüğü, sululuğu çıkaracağınız salçanın miktarını değiştirmektedir. Sulu bir domatesten daha fazla salça etmeniz mümkün. Ancak ortalama olarak 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde edilir.
Evde güneşte domates salçası nasıl yapılır?
Doğradığımız domatesi 5 kiloluk 5 plastik pet kavanoza bölüştürüyoruz. Her kavanoza yarım bardak tuz serpiyoruz ve kavanozun kapağını kapatıp güneşe koyuyoruz. Domatesler yumuşayıp iyice diriliğini kaybedene kadar güneşte bekletiyoruz. Elinize aldığınız zaman iyice dağılacak kıvamda olmalı.
Organik domates salçası nasıl yapılır?
Organik Salça Yapımı Taze ve özenle seçilmiş domatesler dörde bölünür ve kaya tuzu ile bir kavanoza kapatılır. Kavanozda suyunu salan domatesler tel bir süzgeçle kavanozdaki suyundan süzülür. Posası kalan domates aynı tel süzgeç ile bir kazana ezilerek kabuk ve çekirdeklerinden ayrılmış bir halde bir kazana düşer.
Ev yapımı salçaya ne kadar tuz konur?
Salçanın suyu çekildiğinde ve kıvamı koyulaştığında bir el blender’ı yardımıyla yeniden tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana dek iyice ezin. İçine 3-4 çorba kaşığı kadar kaya tuzu ilave edin.
Evde kışlık domates sosu nasıl yapılır?
Domatesleri tencereye alın ve üzerine tuzu ekleyerek orta ateşte ara sıra karıştırarak 1,5 saat kadar pişirin. Domatesleri ocaktan almadan 10 dakika önce zeytinyağını ilave edin ve karıştırın. Temiz kavanozlara ocağın altını kapatır kapatmaz domatesleri paylaştırın.
Salça kaynatırken sıçramaması için ne yapmak lazım?
Metal kaşık salçayı sulandırır. Salça ocakta kurutulacaksa mutlaka başında durmanız gerekir, kaynamaya başladığında kıvamı çok yoğun olduğundan tüm mutfağınıza sıçrayabilir. Salçanın uzun süre bozulmamasını sağlayan temel faktör tuzdur. Bu tuzun da mutlaka turşuluk olarak tabir edilen kaya tuzu olması gerekir.
Salça neden güneşte bekletilir?
Salçayı doğrudan güneş ışığına maruz bırakıyorsunuz Domatesin en önemli maddelerden biri olan likopen çok hassas bir yapıya sahip. Domatese kırmızı rengini veren likopen aynı zamanda çok iyi bir antioksidan. Likopene zarar vermemek içinse hazırladığınız salçayı direkt güneş ışığına maruz bırakmamanız gerekiyor.
Güneş salçası nasıl saklanır?
Salça, hava ile temas ettiği takdirde küflenmeye başlar. Bu durum göz önüne alındığı takdirde salçayı muhakkak ağzı sıkıca kapalı olacak ve hava almayacak biçimde saklamanız gerekiyor. Salça muhakkak kuru ve serin bir alanda saklanmalıdır.
Biber salçası güneşte kaç günde kurur?
Her gün aralıklarla tahta kaşıkla karıştırarak kurumasını bekleyin. Salçanızı dış etkenlere karşı korumak için tepsilerin üzerine tülbent gerin. 09.00-11.00 ve 15.00-17.00 saatleri salçayı güneşte kurutmak için en ideal saatlerdir. Biber salçanız en fazla 5 gün içinde kavanozlara girmek için hazır olacaktır.
300 kg domatesten ne kadar salça çıkar?
Köy kadınları kış aylarında tüketilmek üzere üretilen salça için 300 kilo domatesten 70 kilo salça elde ediyor.
5 kilo biber salçası kaç kilo biberden çıkar?
Biberin kalitesine göre altı – yedi kilo çıkabilir. 5 kilo biberden salça yapılacaksa en fazla 75 gram kaya tuzu kullanılır. 5 kilo biber salçası kaç kilo biberden çıkar? Takriben 25 kilo biber gerekir.
Kaç kilo domatesten 1 kilo kuru domates çıkar?
Kurutulmuş domatesi satın almak yerine kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bunun da güneşte kurutma ve fırında kurutma gibi iki yöntemi vardır. 1 kilo kurutulmuş domates elde etmek için yaklaşık 15 kilo taze domates kullanılmaktadır.