Akşamdan kalmalar ayrımcılık yapmaz. Yetişkinliğe ulaştıysanız, muhtemelen bir tane yaşama ihtimaliniz vardır - özellikle yılın bu zamanında, tatil partilerinin aşırı hızlandığı ve bu köpüklü şampanya flütleri ve sıcak şarap stoklarının bol olduğu zamanlarda. Derinlerde (ve belki o kadar derinlerde bile değil), hepimiz Aralık ayında tüketilen bol miktarda alkolün -genellikle birkaç tuzlu kanepe ve başka bir şeyle birlikte- sistemlerimizi tahrip ettiğini biliyoruz. (Bu arada, yatağa girdiğinizde oda dönüyorsa, bir ayağınızı yere koyun - gerçekten işe yarıyor.)
Izgara yaptık bir doktor, bir osteopat ve bir beslenme uzmanı şenlik sonrası sefaletin nedenleri - mide bulantısı dalgaları, şiddetli baş ağrıları ve saf bir halsizlik duyguları. Bu yüzden acıyı hafifletecek bir şeye uzanıyoruz - belki bir yığın yağlı patates. Bazıları üç dilim pizza tavsiye edebilir. Belki bir Alka-Seltzer ve daha fazla patates kızartması? Akşamdan kalmanın 'tedavi ettiği' (ve dürüst olalım, zamanın ve hidrasyonun ötesinde gerçek bir tedavi olmadığı) nerede yaşadığınıza bağlı olarak değiştiği ortaya çıktı.
Akşamdan kalmanın sebebi şarap, sake, votka ya da birkaç bardak bira olsun, dünyanın geri kalanının ertesi sabah nasıl yüz yüze geleceğini görmek istedik. Tüm bu sözde çarelerin şeker, biraz tuz, hidrasyon ve ısı gibi ortak birkaç yönü vardır. Her şeyi iyileştirdiklerini varsaymak için kendimizi kandırıyor olsak da, yardımcı oluyorlar ... en azından biraz.
bir
Umeboshi, Japonya
Umeboshi meyve asitleri doruğa ulaştığında hasat edilen bir tür Japon eriğidir. Sonra meyveler tuzla sertleştirilir, fermente edilir ve aşırı keskinlik noktasına gelinceye kadar güneşte kurutulur ve bazıları akşamdan kalma mucizevi bir tedavi olduklarına yemin eder. Bu meyveli turşulardaki asidin, yüksek mineral içeriği ve alkalinitesi ile birleştiğinde, biraz fazla emmenin neden olduğu kaçınılmaz rahatsızlık hissini azaltmaya yardımcı olduğu söyleniyor. Kendi umeboshi'nizi yapmak için zahmetli bir süreçten geçebilirsiniz, ancak kendinize zaman kazanın ve bir kavanoz satın alın. (Eklenmiş boya veya mısır şurubu olmadığından emin olmak için etiketi okuyun.) Akşamdan kalmayı yenmek için herhangi bir makul girişim bir gece önce başlar. Yatağa girin, bir bardak su alın ve bir erik atın. Yavaşça çiğneyin ve sadece alkolik aşırı hoşgörünün ortaya çıkarabileceği sahte derin uykuya dalmadan önce çukuru tükürün. Bu mucize asitler, sodyum ve potasyum gibi doğal elektrolitlerle doludur ve tuzlu su daha fazla su içmek istemenize neden olur, bu da akşamdan kalma olsun ya da olmasın, iyi bir fikirdir.
2
Kaplan Sütü, Peru
Kaplan sütü adından da anlaşılacağı gibi kaplan sütü değil. Bunun yerine, bir kase ceviche'nin dibinde kalan su birikintisi. Kulağa garip geliyor ama bir düşünün: Misket limonu, balık suyu, baharatlı biber ve kişniş karışımı gerçekten tuz, elektrolit, vitamin ve proteinden oluşan mucize bir kokteyldir. Artıkları bir karıştırıcıya dökün, fırlatın ve geri atın. Bu düşünceyle gerçekten itiliyorsanız (olmayın, tadı harikadır), biraz ultra nemlendirici hindistancevizi suyuyla atışınızı kovalayın. Perulular uzun zamandır bu çare üzerine batmış akşamdan kalma ruhları kaldırmak için yemin ettiler ve akşamdan kalmayı tamamen iyileştirmese de, lezzetli, baharatlı et suyu rüzgarı yelkenlerinize geri koyacak.
3
Haejangguk, Kore
' Haejangguk '' Akşamdan kalma çorbası 'için Korece'dir. Kelimenin tam anlamıyla. Bu her şeyi kapsayan terim, sonsuz varyantları kapsar - tüm kültürlerde olduğu gibi, her ailenin kendi tarifi vardır - ancak çorba tabanı oldukça evrenseldir. Mineral açısından zengin bir öküz kemiği stoğu, bir ton kıyılmış lahana, biber ve aromatikler, buzdolabınızın etrafında dolaşan sebzeler ne olursa olsun işi yapacak. goop’un içerik operasyonları direktörü Diana Ryu, kahvaltıda bir kase bu ruhları ısıtan şeyden yemin ediyor ama mide bulantısına en çok neden olan bileşen sunji'yi atladığını itiraf ediyor. Geleneksel olarak, bu öküz kanı küpleri et suyunu ekstra proteinle güçlendirir ve fazla alkolün mide bulandırıcı etkilerini azaltmaya yardımcı olur. Partiye gelenler dikkatli olun: Bu, dakikalar içinde hışırdayabilecek bir yemek değildir. İleriyi düşünün, dondurucunuzda birkaç litre et suyu saklayın ve gerisi kolaydır.
4
Bacon Sarnie, Birleşik Krallık
Bilmeyenler için bir sarnie sandviç yerine İngiliz-konuşur. İngilizler söz konusu olduğunda, pastırma sarnie açlığın, kalp kırıklığının, boş bir banka hesabının ve en önemlisi akşamdan kalmanın çaresidir. Yanlış değiller. İki dilim beyaz ekmeği kızartın, bir kat şekerli ketçap sürün, birkaç HP Sos shake ekleyin ve ortasına çıtır çıtır sandviç - asla yanmamış domuz pastırması ekleyin. Ekmek karbonhidrattır, protein açısından zengin ama yine de yağlı pastırma hissediyor Sanki kaçınılmaz akşamdan kalma beyin sisini kaldırmaya yardım ediyormuş gibi. En beceriksiz ev aşçıları bile düzgün bir sarniyi bir araya getirebilir - bu kusursuzdur. Hazırlık sadece birkaç dakika sürer ve cızırtılı pastırma kokusu herkesi ölümden kurtarmak için yeterlidir.
5
Banya, Rusya
Çok fazla votkanın etkileriyle savaşmak için Ruslar banya'ya yemin ediyor. Deneyimi 'Rus'un ikinci annesi' olarak tanımlayan Puşkin tarafından ölümsüzleştirilen bu, teknik olarak bir spa deneyimi. Ve evet, içerdiği hafif kırbaçlamaya rağmen bazı kısımları rahatlatıcı. Uygulama, beşinci yüzyıla kadar uzanır ve hepsi birleştirilmiş toprak, rüzgar, ateş ve hava dört elementi ile yeniden doğuş etrafında merkezlenir. Evet, soyunacaksın ama hayır, bu tuhaf değil. (Kamusal banyolar cinsiyete göre ayrılır, ancak genellikle özel bir deneyim için rezervasyon yaptırabilirsiniz.) Saçma bir sıcaklık ve buharda ter ve ter gibi hissettiren bir sıcaklıkta ısıtılmış ahşap bir kulübede oturuyorsunuz. Her şey çok arttığında, bir buz banyosuna dalmak, buhara geri dönmeden önce sizi soğutur. Deneyimin en heyecan verici ve akşamdan kalmayı azaltan kısmı, adı verilen huş ağacı dalları ile nazikçe kirpiklenmeyi içerir. Venik . Neredeyse yapraklarla ve dallarla kuru fırçalanmış gibi - enerji verici etki aynı. Her şey, mideyi rahatlatmak için fermente çavdar ekmeği ve meyveden yapılan bir içecek olan bir kadeh kvas ile bitiyor.
6
Hula Hydrator, goop
İşten sonra geç bir gece şenliğini kabul etmeseydik yalan söylemiş olurduk. Şans eseri, mutfak tanrıçaları Ana Hito ve Caitlin O’Malley bizim tedavimizi goop'larla kaplı Hula Nemlendirici güler yüzlü. Nemlendirici hindistancevizi ve vitamin açısından zengin yapraklı yeşilliklerle harmanlanmış, doğal tatlı dondurulmuş uzun boylu, soğuk bir bardak mango ve ananas serin ve ferahtır. Ve bu smoothieyi çok fazla kafein içeren ve karşı konulamaz bir şekilde pişirilmiş güzel bir şekilde takip etmeyi kabul etmeseydik, yine de yalan söylüyor olurduk. Ama hey, deniyoruz.