Şeftali yaz aylarının en güzel meyvelerinden biri. Tek başına da tatlıların içinde de nefis oluyor. Peki bu güzel meyveyi tuzlu yemek tariflerinde kullanmaya ne dersiniz? İşte yoğurtlu soğuk şeftali çorbası tarifi...
Havuç ve zencefili ince ince kıyın. 1,5 bardak su ile tavada yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika çevirin. Kevgirle süzüp blender'ın içine alın. Blender'a pişirme suyunun dörtte üçünü de ekleyip biraz soğumasını bekleyin.
Yoğurt, limon suyu, şeftali ve tuzu da blender'a ekleyip pürüzsüz olana kadar çekin.
Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat soğutun. Kaselere aldıktan sonra üzerini nane yapraklarıyla süsleyin