Kalamata Teknolojik Eğitim Enstitüsü
"Panelistlerin Zihinlerini ve Damaklarını Kalibre Etme ”, duyusal özelliklerinin uluslararası bir semineridir. zeytinyağı çeşitleri 18 Kasım tarihleri arasında Yunanistan Kalamata Teknolojik Eğitim Enstitüsü'nde düzenlenecekth ve 24th.
Enstitü'nün yeni kurulan zeytinyağı tadı laboratuvarı, deneyimli çeşnilerin bilgilerini zeytin sektörü uzmanlarına ve araştırmacılarına aktaracağı etkinliğe ev sahipliği yapacak. Katılımcıların temel amacı, kendilerini tanıtmaktır. organoleptik özellikler Akdeniz bölgesinden ve Amerika kıtasından farklı zeytin çeşitlerinin tanıtılması ve İtalya, İspanya ve ABD'de kullanılan tekniklerin değerlendirilmesi.
Uzman grubu, Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) zeytinyağı duyusal uzmanlarının üyesi olan Angeles Calvo Fandos ve Catalunya'nın Lezzet Paneli panel lideri, Antonio Giuseppe Lauro, zeytinyağı danışmanı ve IOC panel lideri Paul Vossen'den oluşur. UC Kooperatif Uzatma için çiftlik danışmanı ve enstitü yardımcı doçenti ve zeytinyağı laboratuarının kurucusu Vasilis Demopoulos.
Tatma teknikleri dışında, zeytinyağı yağı üretim yöntemleri İspanya ve İtalya'da kullanılan ve sunulacak açık bir forum 23 Cuma günü yapılacakrd Konuşmacıların Avrupa'daki finansal kriz bağlamında birinci sınıf zeytinyağı koşullarına odaklanacakları ve beklentilerini ve sürdürülebilirliğini inceleyecekleri yer. Seminerin son günü Mani'deki bir zeytinlik ve zeytinyağı fabrikasını ziyaret edecek.
Dr. Demopoulos bunun çok beklenen bir olay olduğunu ve kurumsallaştırmayı umduğunu açıkladı. "Enstitü'deki zeytinyağı tadı ekibimizin 25'ten fazla üyesi var ve hepsi seminer konusunda endişeli. Bunu sürdürebilir ve geliştirebilirsek, zeytinyağı üreticileri, tüccarlar ve tüm alandaki profesyoneller için büyük bir şey olacak.
Seminer ortaklaşa finanse edilmektedir. Uluslararası Zeytin Konseyi.