Karnabahar yemeği tarifi
Karnabahar kış mevsiminde en çok pişirdiğimiz sebzelerden birisi. Bugünkü tarifim kıymalı karnıbahar yemeği. Karnabahar musakkası da denen kıymalı karnabahar yemeğini pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis yaptım.
Karnabahar yemeği için malzemeler:
1 kg karnabahar
2 adet havuç
1 adet kuru soğan (doğranmış)
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı sıcak suKarnabahar yemeği yapılışı:
- Karnabaharları yıkayıp çiçeklerini ayırınız.
- Havuçları yıkayıp verev doğrayınız.
- Bir tavaya yağı koyunuz ve yağ kızınca soğanları ilave edip kavurunuz.
- Soğanlar kavrulunca kıymayı ilave ediniz daha sonra salçayı ilave ediniz ve biraz daha kavurunuz.
- Baharatları ve suyu da ilave edip bir taşım kaynatınız.
- Geniş tabanlı bir tencereye karnabahar çiçeklerini ve havuçları ilave edip karıştırınız.
- Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu ilave ederek pişiriniz.
- Afiyet Olsun.