ÇAMLICA SİMİDİ
Malzeme
1 çorba kaşığı aktif kuru hamur mayası, 5 su bardağı un, ½ çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık süt, 2 adet yumurta, 1,5 tatlı kaşığı mahlep, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1 su bardağı ılık sütte 1 çorba kaşığı aktif kuru hamur mayasını eritip 10 dk kadar bekletin. Unu derin bir kabın içine boşaltın. Üzerine mahlep, toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra erittiğiniz aktif kuru hamur mayasını, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğurun. Mayasının gelmesi için ılık bir ortamda 45 dk dinlendirin. Hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler koparın. Kalın olmayan uzun çubuk yapın. İkiye katlayıp hamuru kıvırın. Daha sonra simit şeklini verin. Simitleri önce hafifçe suya ardından susama batırın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Tepsi de mayasının gelmesi için 20 dk daha dinlendirin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 20 dk pişirin.
Bu tarif 15.767 defa okunmuştur.