Beyzademin katı meyve sıkacağında sıkmak niyetiyle aldığı kırmızı pancarların kalanının bir kısmını bu salataya, kalanını da sirkeli pancar salatasına kullandım. Kullandığım pancarların miktarı patates miktarıyla hemen hemen aynıydı, pancarlar biraz fazla gelmişti. Bir dahaki sefer yapmayı düşündüğüm şekliyle pancar miktarını eksilterek yazdım, bilginize :)
Malzemeler
– 3 adet orta boy patates
– 1 – 2 adet orta boy kırmızı pancar
– Taze soğan
– Kıvırcık marul
– Maydanoz
– Zeytinyağı
– Limon suyu
– Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı
1. Kırmızı pancarları yıkayın, saplarındaki yeşil kısımları alıp patates haşlar gibi haşlayın.
2. Patatesleri de ayrı bir tencerede haşlayın. (Pancarlar patateslerden daha geç haşlanıyor)
3. Haşlanan pancarlarla patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve karıştırma kabına alıp soğumasını bekleyin. Pancarları eldivenle soymanızı tavsiye ederim, elleri çok boyuyor çünkü.
4. Soğuduktan sonra ince doğranmış yeşillikleri ve sos malzemelerini de ilave edip karıştırın.