Tavada Patlıcan ve Kabak Yemeği Malzemeler:
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 3 adet çarliston biber
- 6 adet kapya biber
- 3 adet kabak
- 6 adet patlıcan
- 1 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı yağ
Tavada Patlıcan ve Kabak Yemeği Yapılışı:
Tavamıza 5 yemek kaşığı yağ koyuyoruz. Soğan ve havuçları jülyen doğrayıp yağda kavurmaya başlıyoruz.
Soğan ve havuç iyice kavrulduktan sonra jülyen doğradığımız kapya ve çarliston biberlerimizi ilave ediyoruz.
Biberleri de iyice kavurduktan sonra biraz tuz ekleyip yarım su bardağı su koyalım . Su çektikten sonra yanmaması için karıştıralım.
Daha sonra küp küp doğrayıp kızarttığımız patlıcan ve kabaklarımızı ilave edelim.
Yarım su bardağı su ilave edelim ve arada karıştırarak biraz daha pişirelim. Patlıcan ve kabakları koyduktan sonra dağılmaması için fazla karıştırmayalım.
Afiyet Olsun 🙂
Önemli Not:
- Tüm aşamalarda malzemeleri iyice kavurmadan diğer aşamaya geçmeyelim.
- Kızartılmış patlıcan ve kabağın yağı yemeğe geçeceği için yemeğe ek yağ ilave etmeyelim.
- Yemeği yaparken tencere değil geniş bir tava kullanalım.