Hiç yapmadım, ama İtalyan lezzetleriyle Arborio suşi yedim ve burada DC'de latin aromalı suşi yedim. Hepsi harikaydı. Arborio suşi bana sade bir Arborio pirinci gibi geldi.
Pirinç sirkesi tatlı ve daha az asitli (% 4'e karşı% 6), bu nedenle farklı sirkeleri denerseniz önce biraz sulandırmak isteyebilirsiniz ve sonra tatlılık için karşılaştırın. Diyelim ki% 6 oranında 2 yemek kaşığı sirke var, ardından% 4'e düşürmek için buna bir çorba kaşığı su ekleyin.
Papin'in mükemmel yorumuna ek olarak, tatlılığa da ayarlamanız gerekebilir - bu nedenle, örneğin beyaz şarap sirkesi kullanmaya karar verirseniz ve onu sulandırırsanız tadına biraz şeker eklerim.
İlk sorunuzla ilgili olarak, uzun taneli ve kısa taneli pirinç arasında büyük bir fark var. Yani eğer isterseniz Arborio bir yedek olarak tamamdır; ancak, Basmati taneleri neredeyse birbirine yapışmaz, bu nedenle bu seçeneği kullanırsanız suşiniz büyük olasılıkla dağılacaktır!