Enzim : 1700lerin sonlarında mide salgıları tarafından etin sindirildiği, tükürük ve bazı bitki özütlerinin nişastayı şekerlere dönüştürdüğü biliniyordu.
1700lerin sonlarında mide salgıları tarafından etin sindirildiği, tükürük ve bazı bitki özütlerinin nişastayı şekerlere dönüştürdüğü biliniyordu.
Glikoliz gibi bir metabolik yol enzimler olmadan gerçekleşemez. Örneğin, glukoz ATP ile tepkiyerek bir veya daha çok karbon otumundan fosforlanabilir.
Bu üç bilimci 1946 Nobel Kimya Ödülünü kazandılar.
Nişasta molekülleri, örneğin, ince bağırsak tarafından absorblanamayacak kadar büyüktürler ama enzimler nişasta zincirini hidrolizleyerek maltoz gibi daha küçük şekerlere ve en sonunda glukoza parçalarlar, bunlar da absorblanabilir.
Etkinlik ayrıca sıcaklık, kimyasal ortam (örneğin pH) ve substrat konsantrasyonu tarafından etkilenir.
Bu sıkıca bağlı moleküller genelde aktif merkezde bulunur ve katalizle ilişkilidir.
Enzimler olmayınca bu tepkime anlamsız denecek derecede yavaş meydana gelir.
Örneğin, substratla geçici olarak tepkiyerek bir ES kompleksi oluşturarak.
Bu bağlanma enzimin aktivitesini artırabilir veya azaltabilir, bu da geri beslemeli bir düzenleme yoludur.
Ancak, bunun hangi mekanizmayla olduğu bilinmiyordu.
Sorumluluk reddi
Bu sitede bulunan tüm içerikler bilgilendirme amaçlıdır, kesin veri niteliği taşımamaktadır, esas alarak işlem gerçekleştirilmemelidir. Bu sitede yayınlanan tüm veriler açık kütüphane / ansiklopedi üzerinden derlenmiştir.