-
5 yemek kaşığı ılık süt
-
5 yemek kaşığı ılık su
-
1 paket instant maya (10 gram)
-
1 yemek kaşığı toz şeker
-
5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-
1 adet yumurta
-
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
4 su bardağı un
İçi için:
-
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-
100 gram yağsız beyaz peynir
-
1/4 demet maydanoz
Üzeri için:
-
4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
-
3 yemek kaşığı su
-
1/2 su bardağı kavrulmuş susam
Susamlı Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Kullandığınız tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya dikkat edin.
Susamlı Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi
Hazırladığınız poğaçaların üzerini arzuya göre susam-çörek otu karışımıyla da kaplayabilirsiniz.Arzu ettiğiniz iç harcıyla poğaçaları hazırlayabilirsiniz.
Susamlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık su, toz şekerin yarısı ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabına alın ve mayalanmanın ilk aşaması için bekletin.
- Kabarmaya başlayan maya karışımına kalan toz şeker ve ılık sütü ekleyip karıştırın.
- Yumurta, ayçiçek yağı, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve tuzu ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.
- Son olarak elenmiş unu azar azar katıp hamuru toparlanana kadar yoğurun.
- Kıvam alan ve toparlanan hamurun üzerini streç filmle kapattıktan sonra oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
- Poğaçaların iç harcı için; maydanozu incecik kıyın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş yağsız beyaz peyniri küçük bir kapta karıştırın.
- Mayalanan poğaça hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Orta kısımlarına peynirli iç harçtan yerleştirdikten sonra kapatıp yassı ya da yuvarlak şekiller verin.
- Üzüm pekmezi ve suyu geniş bir kapta karıştırın. Susam tanelerini düz bir tabağa alın.
- Hazırladığınız poğaçaları öncelikle pekmezli suya ardından susama batırdıktan sonra tabanına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Son mayalanma işlemi için 15 dakika kadar bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yumuşacık poğaçaları kısa bir süre dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.