Malzemeler
Hazırlanış
Tarifimi beni etkinliğe davet eden tarifdünyası arkadaşımıza gönderiyorum.
kendisine kolaylıklar diliyorum.Davetiniz için teşekkür ederim.
MALZEMELER
-6 adet yufka
-2 su bardağı yeşil mercimek
-1 baş soğan
-1 kaşık domates salçası
-100 -150 gr kadar kıyma
-karabiber
-tuz
üstü için
-1 yumurta sarısı
-susam
-galeta unu
Yufkalara sürmek için:
-1 subardağı yoğurt
-1/2 subardağı sıvı yağ
-2 yumurta
HAZIRLANMASI
-Mercimek çok ezilmeyecek şekilde haşlanır, süzülür.
-Bir tencerede ince doğranmış soğanlar sıvıyağda pembeleştirilir.
-kıyma ilave edilir , karıştırılır. suyunu çekince salçası ve haşlanmış mercimekler , karabiber eklenir tatlandırılır harcımız soğumaya bırakılır.
- Diğer tarafta Yoğurt, yumurta ve sıvı yağ ayrı bir kapta karıştırılır.
-1.yufka serilir üzerine hazırladığımız karışımdan sürülür tekrar 2.yufka serilir onun üzerinede yoğurtlu karışımdan sürülür.
-yufkamız 8 eşit parçaya bölünür.
-köşesine mercimekli harçtan koyulup sigara böreği gibi sarılır.
-Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlem yapılır.
-Bir kısmının üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ekilir.bir kısmı da galeta ununa batırılarak önceden ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
-Herkese afiyet olsun.
NOT: Ben börekleri bir gece önceden sarıp buzdolabında bekletiyorum.Ertesi günü pişiriyorum. daha lezzetli oluyor.