Paylaş
- 9B
- 125
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
1 adet dolma ekmeği
1 adet kuru soğan
75-80 ml sızma zeytinyağı
300 g kıyma
10 g karabiber
5 g kaya tuzu
20 g çam fıstığı
35 g kuş üzümü
50 g domates salçası
yarım demet maydanoz
250 ml et suyu
Nasıl Yapılır?
- 1Ekmeğin üzerine bir kapak açın ve ekmeğin içini çıkarıp ekmek içlerini ufalayın.
- 2Bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurmaya başlayın.
- 3Birkaç dakika sonra kıymayı, karabiberi, tuzu ve çam fıstığını ilave edip kavurma işlemine devam edin.
- 410 dakika sonra kuş üzümünü, domates salçasını ve yarım su bardağı içme suyu ilave edip pişmeye bırakın.
- 55 dakika sonra kıyılmış maydanozu ve ufaladığınız ekmek içlerini ekleyip altını kapatın.
- 6Hazırladığınız dolma içini ekmeğe doldurduktan sonra ekmeği bir tencerenin içine oturtun ve altına iki adet metal bıçak yerleştirip tencerenin altıyla temasını kesin.
- 7Et suyunu tencerenin içine ve ekmeğin kenarlarına döküp tencereyi ocağa koyun.
- 8İçindeki su bitene kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
- 9Suyunu çekip ekmek buharıyla yumuşayınca servis edin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
*Kıymalı harçta sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.