iş
Zeytinyağı endüstrisinin Kanarya Adaları'ndaki sağlamlığı hızla ilerliyor. Ekimi yapılan zeytin ağaçlarının sayısı, zeytinyağı üretimi gibi hızla artmıştır.
İspanya’da zeytinyağı artıyor Kanarya Adaları. Son on yılda, zeytin korusu yüzey alanı 243'taki 254 dönümden 2011'te 872 dönüme kadar artarak yüzde 2017 arttı.
Ağaçlardaki bu artışla birlikte petrol üretiminde de bir artış yaşanmıştır. Aynı dönemde, üretim 437 tondan 2,192 tona yükseldi, bu da 401 yüzde bir artış oldu. Bazıları, bunun gibi bir büyümeyle birlikte, bu İspanyol takımadalarından elde edilen zeytinyağlarının İspanya'nın genel zeytinyağı sahnesinde yakında kilo alabileceğini öne sürüyor.
Kanarya Adaları, Atlantik Okyanusunda, Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria ve Lanzarote'nin en büyük olduğu birkaç adadan oluşan bir takımadadır. Burada hasat edilen zeytinlerin yaklaşık yüzde 75'i zeytinyağı için preslenir.Daha fazla gör: İspanyol Zeytinyağı Üretimi
Adaların zeytin ağaçlarının üçte birinden biraz daha azı, 250 dönümlük zeytin ağaçlarının ekildiği Gran Canaria'da bulunmaktadır. Fuerteventura, yaklaşık 200 dönüm ile ve Tenerife, yaklaşık 185 ile en iyi üreticileri oluşturuyor.
Zeytin, Kanarya Adaları'nda asırlık bir çeşit. Bununla birlikte, sektör 2005 yılına kadar uzun süre sessiz kaldı. bölgesel hükümet bir pilot program başlattı Yerel bir kooperatifte zeytinyağı üretimine yönelik.
Program, Tenerife'de, zeytinyağı üretimini besleyen, kısa sürede oldukça verimli ve yaygın hale gelen vahşi yüzüncü yıl zeytin ağaçlarının belirlenmesi ve yaygınlaştırılmasıyla başladı. Program daha sonra diğer adalara genişledi. 2010 tarafından Tenerife, 40,000 zeytin ağaçlarına sahipti ve birçok üretim kampanyası geçirdi.
Gran Canaria'da, on dokuzuncu yüzyıla dayanan bir zeytin üretim geleneği vardır, ancak zeytin ağaçlarının en az yarısı son zamanlarda ekilmiştir. 2001'ta ilk zeytin değirmeni hizmete girdi. Şimdi, adada 10 zeytinyağı üreticileri var.
Fuerteventura'da zeytin yetiştiriciliği de oldukça genişledi. Ada, yerel üreticiler tarafından zeytinlerine basmakta kullanılan deneysel Pozo Negro çiftliğinde bir değirmene sahip. Olivafuer adadaki yerel petrol üreticileri büyük bir dernektir.
Ekim 2018'de, El Hierro adası, ilk yetiştiriciliği olan zeytinyağı fabrikasını, tüm yetiştiricilere yarar sağlayan en son teknolojiye sahip bir tesis olarak açtı.
Kanarya Adaları'nda ekilen zeytin çeşitleri arasında Arbequina, Hojiblanca ve Picual bulunur. Daha az oranda Gordal, Manzanilla ve Cornicabra da ekilir. Bununla birlikte, kendine özgü kişiliği nedeniyle zeytinyağı üreticileri için en çekici olan yerel bir çeşidi olan Verdial Canaria, adaların volkanik toprakları tarafından kendisine verilen özel organoleptik özelliklere sahip.
Üretim hacimleri hala diğer bölgelerden daha düşük olduğundan, Kanarya Adaları, sektörün rekabet avantajını arttırmak için yağlarının kalitesine ve ayırt edilebilirliğine önem veriyor.
Bu amaçla, hükümet zeytin yetiştiricileri için eğitim oturumları düzenliyor ve özellikle hükümetin sektöre çekmek istediği genç nesiller arasında zeytin yetiştiriciliği ve petrol beğenisine yönelik kurslar düzenliyor.
Hükümet ayrıca, agronomik uygulamaların geliştirilmesi üzerinde çalışıyor. geleneksel zeytinliklerin yenilenmesiyeni dikimlerin teşviki, kooperatiflerin teşvik edilmesi ve ortak faaliyetlerin yanı sıra, yüksek kalitede bir ürün peşinde olan pazarlama çabalarının geliştirilmesi. Ayrıca, çeşitli adalardan üreticilere, sektörle ilgili deneyim alışverişinde bulunmak üzere sanayi toplantıları düzenlenmektedir.
Tegurey, Palmaoliva, Hacienda Jiménez Tres Olivos, Legado de Abona ve Agroturismo La Gayria, Kanarya zeytinyağından bazılarıdır. Finca Noel, adaların ekolojik yağ üreticilerinden biridir. Kanarya extra virgin zeytinyağlarında meyveli aromalar, pürüzsüz tatlar, mükemmel denge ve baharat ile acılık arasındaki uyum vardır.
Yıllık adaların ilk baskısı natural Sızma Zeytinyağı yarışması 2016 yılında düzenlendi. Bu yarışma yağların kalitesini vurgulamayı, tanıtımlarını desteklemeyi ve satışlarını artırmayı hedefliyor. Ocak ayında gerçekleşen 2019 yarışmasına üç ana üretici adadan yirmi zeytinyağı katılmıştır.
Turizm, Kanarya Adaları'ndaki zeytinyağları için itici bir güç olmuştur ve aynı zamanda ürünü için kaliteli bir kökeni belirleme yolunu tartışmaktadır.
Zeytinyağını tanıtmak için Kanarya Adaları, hem İspanya'da hem de yurtdışında düzenlenen turizm ve yemek fuarlarına aktif olarak katılmaktadır. Adalar, turizmi bir tanıtım platformu olarak kullanarak, otellerde ve restoranlarda ödüllü yağların varlığını arttırmaya çalışıyor.