Zebra Cheesecake Tarifi
8 kişilik
30
Bisküvileri ufalayarak ezin.
Tereyağını yanmayacak şekilde eritin ve üzerine toz şekerini ekleyin.
Şeker yağın içerisinde eriyince bisküvileri üzerine ekleyin.
Hazırlanılan hamuru 15 cm çapında olan bir çemberin içerisine yayarak ekleyin ve buzdolabına beklemesi için alın.
3 adet yaprak jelâtini soğuk suyun içerisinde ıslatın.
Ayrı bir kabın içerisinde krem peynir ile toz şekerini çırpın.
Üzerine 2 yumurtanın sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ardından krem şantiyi de karışım içerisine ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.
Jelâtinleri suyun içerisine alın ve bir tencerenin içerisine limon kabuklarını, limon suyunu ve jelâtinleri ekleyip ısıtın.
Kalan yumurta beyazlarını köpük olacak şekilde robotta çırpın.
Peynirli karışımın içerisine önce jelâtinli limon karışımını, sonra köpükleşen yumurta beyazlarını ilave edin.
Bu karışımı hazır hale gelen çemberin üstüne dökün.
Yaklaşık 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin.
Çemberi cheesecake’nin kenarından çıkartın ve dilim, dilim kesip servis tabağına alın.
Limonlu cheescake servise sunum için hazırdır.
İsterseniz süslemek ve tatlandırmak amaçları cheescakeklerinin üzerlerine limon kabuğu rendesi serpiştirebilirsiniz.