Genellikle menülerin ana yemeklerini pilavlar oluşturur. Normal pirinç pilavı sevmeyenler için hazırlanmış olan mercimekli bulgur pilavı değişik bir tat içerir ve oldukça da lezzetlidir.
Mercimekli bulgur pilavı Malzemeler
• 1 Kase Yeşil Mercimek
• 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
• 3 Adet Orta Boy Soğan
• Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası
• Yarım Çorba Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Karabiber Ve Tuz
Mercimekli bulgur pilavı Yapılışı
• İlk olarak yeşil mercimek kaynatılır ve suyu sızdırılır. Sızdırılan su dökülmez.
• Daha sonra soğanlar yemeklik olarak doğranır.
• Tencerenin içine zeytinyağı koyup biraz kızdıktan sonra soğanları ekleyerek, soğanları kavuralım
• Ardından salçaları da tencereye ilave edelim.
• Daha sonra tereyağı ve 1 bardak suyu da tencereye koyalım ve karıştıralım.
• Soğanlar güzelce kavrulduğu zaman yıkanmış bulguru ve haşladığımız mercimekleri de tencereye koyarak, 1 bardak mercimek suyundan pilava ekleyelim.
• Mercimekle bulgurun boyunu biraz geçecek kadar da sıcak su ekleyip pilavı pişmeye bırakalım.
• Mercimekli bulgur pilavı suyunu çektikten sonra baharatları ve tuzunu ekleyip dinlendirelim, daha sonra servis edelim.