Gastrit ile yemek tarifleri: çorbalar, patates püresi, jöle
Diyetle alınan gastritli yemek tarifleri, beslenme işlevini yararlı, lezzetli ve çeşitlendirmemize yardımcı olur.
Makaleden, hangi gıdaların farklı asitli gastrit ile en çok zararlı olduğunu ve lezzetli diyet yemekleri için tarifler bulacağını öğreneceksiniz.
Gastrit için zararlı nedir?
İçindekiler:
Bir menü yapmadan önce, hangi yemeklerin tamamen terk edileceğini anlamanız gerekir. Aşağıdaki yiyecek türlerini kullanmayı bırakmak veya en azından önemli ölçüde azaltmak en iyisidir:
- et ve balık yağlı çeşitler;
- yarı mamul ürünler;
- yağ ve pastırma;
- fast food;
- fırın ürünleri;
- tahıllar;
- karbonatlı içecekler;
- güçlü çay ve kahve;
- mayonezli salatalar ve diğer soslar.
Gıdaların tüketilemeyeceğini anlamanın en basit yolu, yemekleri kategoriler halinde ezberlemektir. Gastritli insanlar için uygun olmayan üç en zararlı çeşidi vardır.
Kaba fibröz selülozdan üretilen diyet ürünlerinden çıkarmak gereklidir, zira hasarlı gastrik mukozaya zararlıdır ve sindirimi azdır.
Bunlara rutabaga, çok sayıda damar, şalgam, turp, müsli vb et dahildir.
Sonra hangi - kızarmış yiyecek unutulmaz. Pişirme için kullanılan yağ ne kadar çok olursa, ürün mide ve mukoza durumunu da etkiler.
Tereyağındaki bulaşıkların bir çiftin yiyeceği ile değiştirilmesi en iyisidir. Bir başka zararlı ürün kategorisi - mideyi salgılayan ürünler.
Bu, yüksek asitli gastritin gelişmesine yol açabilir. Bu gıdalar, beyaz lahana, et suyu, taze sıkılmış meyve suyu (özellikle narenciye), alkol, karbonatlı içecekler, zengin et suyu vb. Içerir.
Görünüm:
Midenin durumunu kötüleştirebilir ve aşırı sıcak veya soğuk yiyeceklerin kullanılmasını sağlayabilirsiniz.
Bu yemekler yemek borusunu tahriş eder ve mideyle daha da kötü emilir. Gıdaların optimum sıcaklığı, 60 ° C'den fazla değildir ve 15 ° C'den daha az değildir.
Yasaklanmış gastrit bulaşıkları, hastalık türüne göre farklılık gösterebilir.
Örneğin, yüksek asitlikteki gastrit ile ek olarak şeker, çikolata, fırıncılık (özellikle buğday unundan), yağsız süt ve süt ürünlerinden bahsetmeye değer.
Bunun yerine, karbonhidrat içeren diğer ürünleri diyet içine dahil etmeniz gerekir, çünkü vücudun normal çalışması için gereklidir.
Gastrit için ne yararlıdır?
Gastrit ile beslenme çeşitlidir ve besleyici olmalıdır. Bununla birlikte, hastalığın evresine ve türüne göre doğru diyeti seçmek gereklidir.
Örneğin, erozif bir gastrit ile beslenme, hastalığın hafif formlarından daha sıkı olmalıdır. Gastritin şiddetlenmesi döneminde, bazı doktorlar bir gün bile olsa yemek reddetmeyi kesinlikle önerir.
Bu, mideyi hafifletmeye ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olacaktır. Artmış veya azaltılmış asitli gastrit için farklı diyetler gerekecektir.
Bu nüanslara rağmen, herhangi bir gastrit tipi (erozif, asidik, subatrofik vb.) Yiyebilecek birtakım gıdalar var.
En kullanışlı ve erişilebilir olanları şöyledir:
- Tavuk ve tavşan eti (derisiz, yağsız);
- süt;
- tahıllar (özellikle yulaf ezmesi ve karabuğday);
- yumurta (omlet veya haşlanmış yumurta gibi bulaşıkların yanı sıra yumurta beyazı);
- deniz ürünleri;
- nehir türleri;
- sebzeler;
- meyveler ve meyveler (bozulmuş formda).
Hastalık durumunda yiyeceklerin dahil edilmesi gereken ürünlerin yanı sıra, yemek almak için verilen kurallara uymanız da çok önemlidir. Gastritten muzdarip olan insanlar, kesirli yiyecekler uygulamak en iyisidir.
Etli çorba gibi ağır yemekler, sabahları kullanmak daha iyi, akşamları hafif, örneğin sebze salatası yapacak.
Görünüm:
Yüksek asitli gastriti olanlar, yemek yiyince büyük molalar veremezsiniz. Çok erken yemeyin ve yatmadan önce mideniz boş olmadığından bir bardak yoğurt içebilirsiniz.
Midenin çalışmasını normalleştirmek için, gıdanın düzenli olması çok önemlidir - aynı zamanda yemek yemesi sindirim sisteminin kurulmasına ve hoş olmayan semptomların giderilmesine yardımcı olacaktır.
Bu kural eşit derecede gastrit için uygundur - aşındırıcı, yüksek asitli vb.. Yiyeceklerin sindirmeyi kolaylaştırmak için, çiğneyilmelidir.
Midenin işini iyileştirmek için, yiyeceklerin çok sıcak veya soğuk olmaması da önemlidir, aksi takdirde midenin duvarlarına zarar verebilir.
Yemeklerin yalnızca taze yiyeceklerden hazırlanması çok önemlidir. Bazı ürünler, örneğin olgunlaşmış meyveler midede fermantasyona neden olur, bu da gastritin belirtilerini kötüleştirecektir.
Sindirim sistemi hastalıkları olan insanlar için uygun tarifleri kullanmak en iyisidir. Sadece gastrit değil aynı zamanda ülser, pankreatit vb. De olabilir - bu beslenmeyi çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Düşük asitli gastriti olanlar için, kıyılmış yemekleri hazırlamanız daha iyidir, örneğin çorba-püresi, mideye daha iyi emilir.
Birinci ve ikinci ders
Gastritli hastalar için en iyi ilk yemekler çorba patates püresidir. Sağlıklı insanlar için de kullanışlıdır, çünkü püresi mideye girdiğinde gıdaların doğal bir tutarlılığıdır.
Özellikle gastrit mukus sürahide patates püresi için yararlıdır. Hazırlanması için hububat içeren herhangi bir tarif uygundur.
Özellikle mukoza çorbaları, ihmal edilen gastritli püreler, bazı formları, örneğin eroziv, aynı zamanda hastalığın alevlenmesi sırasında da iyidir.
Çorba, patates püresi hazırlayabileceğiniz tarifler çeşitlidir: tavuk, balık veya sebze suyundan yapılabilir - bu yemekler mideye göre güvenli değildir, aynı zamanda vücut için gerekli protein içerdikleri için de yararlıdır.
Faydalı çorba, patates püresi ve artmış ve midenin asitliği azalır. Onları herhangi bir suda pişirebilir ve viskozite için hububat (darı, buğday veya pirinç) ekleyebilirsiniz.
Kabak çorbasını hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz: kabaklarından kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın, parçalara ayırın ve sökün (sebze kaynatma söndürmek için).
Bundan sonra balkabağının bir elekten silinmesi gerekir, su ile karıştırılıp kaynatılır. Çorba püresinde tadmak için sıradan unlardan hazırlanan beyaz sos ekleyebilirsiniz - kızartma tavasında kurutulmalı, soğuk sebze suyu ile inceltilmiş, çorbaya döküldü.
video:
Ayrıca çorba-pürede ekşi krema eklemelisiniz, ancak hazırlıktan sonra çanağı kaynatmadan getirmelisiniz.
Benzer şekilde, sebzelerden başka ilk yemekler hazırlamak da mümkündür - herkes bu tarifleri tekrar edebilecektir.
Gastrit için ikinci ders et olabilir, ancak aynı zamanda diyet yapmaları gerekir. Yemek tariflerini bir çift için kullanmak en iyisidir.
Etin en güvenli ve vücuda faydalı olduğu için, gastrit ile oldukça popüler tavuk yemekleri için tarifler vardır.
Tavuk köfteleri pişirebilirsiniz - bunun için eti bir et kıyısında öğütmeniz, yumurta ve tuz ile karıştırmanız, ardından topları kamaştırmanız ve ekmek kırıntılarına döndürmeniz gerekir. Çanak, çiftli kazanla pişirilebilir veya kaynaklanabilir.
Tavuk etinden kirpi üretmenin yolu daha az basit: eti bir et kıyıcısında ezin, pirinç lapası ile karıştırın ve tuz ve birkaç kaşık ılık süt ekleyin.
Görünüm:
Homojen bir kütle oluşturmak için, karıştırıcıdaki tüm içeriği karıştırıp topları ondan alıp bir tencerede veya buharda kaynatabilirsiniz.
Balık severler, lepistandan leziz yemekler teklif edilebilir - köfte veya fıstık şeklinde balık yemek en iyisidir.
Bunun için balık filetosu ezilmeli, ekmekle karıştırılmalıdır. Gastrit salınmadığında çanağa biraz doğranmış soğan eklenebilir.
Çift kazan içinde pişirmek. Etli yemekler farklı türde diyet salataları ile kombine edilmiştir - birlikte tüketilebilirler.
Tatlılar ve içecekler
Gastrit lezzetli tatlılar ve içeceklerden vazgeçmediğinde, en önemli şey kullanışlı ve diyet olmasıdır.
Çoğu içmek için kullanılan kuvvetli çay ve kahve gastritli hastalar için uygun değildir - bu içeceklerin kissel ve bitkisel açkılarla değiştirilmesi daha iyidir.
Kissel hem gastrit için hem de artmış veya azalmış asidite ve erozif gastrit için yararlıdır.
En kullanışlı doktorlar yulaf ezmesi jelini düşünürler - gastriti şiddetli biçimde olanlar için, örneğin erozyon yoluyla bile kullanılabilir. Avantajlara ek olarak, kissel etkili ve ağrı giderme için.
Ev yapımı jöle hazırlanırken karmaşık bir şey yoktur. Bunu yapmak için herhangi bir yulaf ezmesini kullanabilirsiniz.
Görünüm:
Jöleyi hazırlamak için, 8 su bardağı ılık su ile lapası dökmeli, sonra karıştırıp 8 ila 10 saat boyunca ıslatın.
Bundan sonra karışımı sıkın, püresi katı parçacıklarını çıkarın, tuz ekleyin ve kissel kalınlaşıncaya kadar pişirin.
Bir başka seçenek, tatlı ve sağlıklı bir elmalı jöle. Hazırlanması için birkaç elma kesilmeli, su ile döküldü ve kaynatılıyor (5-7 dakika), onlara nişasta ekleyip kaynatın.
Yulaf ezmesi gibi, elma içeceği ağrı sendromunu hafifletmek için de etkilidir.
Aynı zamanda midenin restorasyonuna katkıda bulunur ve kolera etkisi gösterir, bu nedenle safra kesesi hastalıklarında etkilidir.
Gastrit ile beslenme tatlıları - ev yapımı jöle. Jöle kadar faydalı olabilirler ve yemek tarifleri onları hızlıca idare edecek kadar basittir.
Oldukça popüler jöle tarifi - kayısılardan. Çanak hazırlamak için suda şeker ile kaynatılması gereken yaklaşık 100 g kayısı gerekir.
video:
7 dakika pişirin, sonra gerin yapın, jelatin ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Bundan sonra karışım kalıplara döküldükten sonra soğumaya bırakılmalıdır.
Bu tür yemeklerin hazırlanması mümkündür ve diğer meyvelerden, örneğin elmalardan mümkündür.
Gastritli hastalar için, yemek tarifleri oldukça basit olan yeterli sayıda diyetle yapılmış sağlıklı ve lezzetli yemekler bulunur.
Onları hâkim olduysanız, yalnızca lezzetli ve çeşitli yemek yiyemez, aynı zamanda vücuda fayda ve emniyetle de yemek yiyebilirsiniz.