Dünyanın en tanınmış yiyecek tutkunlarından oluşan 1000 kişilik bir gruba göre, dünyanın en iyi restoranında yemek yemek için İtalya’ya uçmak zorunda kalacaksınız. İtalya’nın Modena kentindeki Osteria Francescana, 2018 Dünyanın 50 En İyi Restoranlar listesinin bir numaralı yerini aldı. Ancak uluslararası uçuşlar pahalıdır ve yemekhanede rezervasyon yapmak zor gelir; Bekleme listesi sadece eylül ayına kadar. Neyse ki, 49 kadar koşucu var – sadece kadar nüfuz – ve altı tanesi bizim evimizde.
Listede 4. sırada yer alan New York City’deki (yukarıda) Eleven Madison Park’tır. Geçtiğimiz yıl en iyi yeri bile gören, Dünyanın 50 En İyi Restoranlar listesi düzenli. Demotion, yer almak için daha kolay olduğu anlamına gelmez, ama denemeye değer – eğer hala bazı boşlukları olan temmuz’a kadar bekleyebilirseniz. Restoran sadece tadım menüsüdür: Ana yemek odasında sekiz veya 10 dersten veya barda kısaltılmış bir menüden seçim yapabilirsiniz..
Diğer üç New York restoranı onurlandırıldı. Stone Barns’taki Blue Hill (çiftliğinde yetiştirilen ürünlerdeki tüm tahıllardan yararlanan 12 numara), Pocantico Tepeleri’ndeki Manhattan’ın biraz kuzeyindedir, ancak diğer ikisi büyük şehirde bulunmaktadır. Lüks Meksikalı spot Cosme 25 yaşında ve Anthony Bourdain’in yakın arkadaşı Eric Ripert tarafından yönetilen lüks Fransız restoranı Le Bernardin (yukarıda), listede 26. sıradaydı..
ABD’deki restoranlar grubunun yuvarlanması, Chicago’daki üç Michelin yıldızlı Alinea ve tüm yemeklerin açık ateşte pişirildiği San Francisco’s Saison’dur..
Delish’i takip et Instagram.