Kupa Mantısı Tarifi
Malzemeler:
2 yufka
3 sosis
1 su bardağı yoğurt
2 domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
Sosisleri ufak küp şeklinde doğrayın.
İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte harmanlayın.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
İlk yufkayı tezgaha yayın.
Bir kapta yumurta ve sütü karıştırın.
Yufkanın üzerine karışımdan sürün.
Harcı yufkanın üzerine aralıklarla yayın.
Diğer yufkayı da tezgaha serin.
Üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve harçları paylaştırdığınız yufkanın üzerine kapatın.
Bardakla harçların olduğu kısımların üzerine bastırarak kesip ayırın.
Derin bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın.
Mantıları önlü arkalı kızartın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
Ufak doğranmış domatesleri ekleyip kavurun.
Salça, tuz ve çok az su ekleyip karıştırın.
Servis tabağına önce yoğurt, üzerine domatesli sos ve en üste mantıları yerleştirip servis yapın.
Afiyet olsun!