Palamut Izgara Tarifi
-
Ekleyen: yemek24Malzemeler
Yapılışı
- 2 adet palamut
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- Defne yaprağı
- Tuz
- Balığın içini temizleyin hiç kan pıhtısı kalmasın ve ardından kafasını da kesip temizce yıkayın. Kalan balığı uzunlamasına 2 parçaya bölün kalın fileto gibi. Daha sonra bu 2 parçayı da ortadan ikiye bölüp 4 eşit parça elde edin.
- Kuru soğanları soyup ince ince doğrayın ve ardından balıkları, tuzu, defne yapraklarını ve soğanları bir kaba koyup elinizle harmanlayın, yaklaşık 30 dakika kadar marine olsun balıklar.
- Bu sırada ızgaranızı soğan ya da zeytinyağı ile temizleyin. Izgara telini ızgaraya koyup kızdırın bir kaç dakika kadar. Ardından marine edilmiş balıkları ızgaraya dizin. Balıkları yakmadan ters-düz ederek pişirin. Balıkların dışına zeytinyağı sürebilirsiniz.
- Balıklar pişince servis tabağına alıp yanına ince ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ile servis edebilirsiniz. Balığımız servise hazırdır.
Afiyet olsun.