Kışlık Köz Biber Köz Domates Sosu Tarifi
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 15dk Pişirme: 45dk Toplam: 1 saat
Kışlık Köz Biber Köz Domates Sosu Tarifi için Malzemeler
- 2 kg kadar kapya biber
- 2 kg kadar kırmızı domates
- i̇ki baş sarımsak
- bir çay bardağı zeytin yağı
- yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- bir tatlı kaşığı tuz
Kışlık Köz Biber Köz Domates Sosu Nasıl Yapılır?
- Tarif için kapya biberleri yıkayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bir pişirme kağıdına sarımsakları sarıp tepsiye onları da yerleştirin. 220 derecede yumuşayana kadar közleyin.
- Daha sonra kabuklarını soyun. Çekirdekleri fazla ise çıkarın. Biberleri iri parçalar halinde doğrayıp bir tencere içine alın. Domatesleri de yıkayıp ortadan ikiye bölün.
- Kabuklu kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve domatesler yumuşayana kadar 220 derecede közlayin. Közlenen domatesleri de kabukları ile birlikte biberlerin üzerine alın.
- Közlenen sarımsakların kabuklarını çıkarıp tencereye alın ve tüm malzemeleri blenderden geçirin. Pürüzsüz kıvam alınca tencereyi ocak üzerine alın. Sıvıyağ, sirke ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını açıp sosu kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp kısık ateşte sosu 10 dakika daha kaynatın. Sosu sıcakken kavanozlara alıp kapaklarını sıkıca kapatın.
- Ters çekilde tezgah üzerine alıp üzerlerini örtün. Tamamen soğuyana kadar kavanozları bu şekilde bekletin. Tamamen soğuduktan sonra düzünü çevirip serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Kışlık Köz Biber Köz Domates Sosu Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir