Kolay Açma Tarifi için Malzemeler
- 1 paket kuru maya (11 gr)
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 2 yumurta (sarılarını üzerine ayıralım)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 6 su bardağı un ( kontrollü bir şekilde ilave edelim)
Arasına sürmek için;
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
Kolay Açma Yapılışı
Açma hamuru için yoğurma kabı içine kuru maya, toz şeker, ılık süt ve ılık suyu alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
Üzerine yumurta akı ve sıvı yağı ekleyip yeniden sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun birazını ekleyin. Üzerine tuzu da ilave edip spatula ile karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekletin. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Kare şeklinde orta kalınlıkta açın. Hamurun her yerine yumuşamış tereyağından sürün.
Hamuru kenarlarından ortaya doğru katlayın. Her katlamadan sonra tereyağı sürün. Yeniden hamuru orta kalınlıkta açın. 2 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesin. Şeritleri kendi etraflarında çevirin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine şekil vererek yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.