Tahin Pekmezli Un Helvası
TAHİN PEKMEZLİ UN HELVASI
Malzemeler keyfi.tadinda
125gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
2 su bardağı un
Şerbeti için
1 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pekmez
Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlamak için, su, şeker ve pekmez tencereye alınıp 1-2 dakika kaynatılır.
Hazırlanan şerbet ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır.
Bir tencerede tereyağ ve sıvı yağ ısıtılır ve tereyağının erimesini sağlanır.
Tereyağı eriyince üzerine un ilave edilip unun rengi dönene kadar, tahta kaşık ile sürekli karıştırarak kavrulur.
Unun rengi dönünce, üzerine tahin ilave edilip karıştırılır.
Ardından ılık şerbet dökülür ve topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırılır (şerbeti dökerken şıçrayabilir, derin ve büyük tencere
kullanırsanız daha rahat olur) Helva, şerbetini çekip toparlayana kadar, karıştırılarak pişirilir (3-4 dakika) ve ocaktan alınır.(helva sıvı gibi gelebilir fakat dinlenince tam kıvamında oluyor)
Bir süre dinlendikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun