Latin çiçeği, yaprakları ve çiçekleri yenebilen bir bitkidir.
Hafif acı tadından dolayı salatalarda lezzeti arttırıcı etkisi vardır.
Salata ve yemeklerin süslenmesinde de kullanılabilir. A ve C vitaminlerince zengindir.
Izgara et ve bifteklerde, patatesli yemeklerde, balık ve tavuk yemeklerinde kullanılır. Sapları soyularak barbekü şişi olarak da kullanılabilir. Ayrıca çiçekleri salata ve yemeklerin süslemesinde de kullanılmaktadır.