B1 vitamini, tiamin olarak da bilinen bir B grubu vitamini olan ve vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için önemli olan bir besin maddesidir. Tiamin, karbonhidratların metabolizmasında önemli bir rol oynar ve enerji üretim süreçlerinde yer alır. Aynı zamanda sinir sistemi ve kasların sağlıklı işleyişi için de gereklidir.
Tiamin, genellikle çeşitli gıdalarda bulunur, özellikle tahıllar, et ürünleri, balık, kuruyemişler ve baklagiller zengin tiamin kaynaklarıdır. Beslenme uzmanları, günlük tiamin alımının yetişkinler için yaklaşık olarak 1.1-1.2 mg olduğunu belirtirler.
Tiamin eksikliği, beriberi olarak bilinen bir hastalığa yol açabilir. Beriberi semptomları arasında kas zayıflığı, sinir sistemi bozuklukları, kalp problemleri ve sindirim sorunları yer alır. Bu nedenle, dengeli bir diyet tiamin ve diğer temel besin maddeleri sağlamak için önemlidir.