Everytable, sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun fiyatlı hale getiriyor?
Sağlıklı Beslenme Ipuçları / / February 17, 2021
Pçok yakında, gün ortası lahana salatanız sadece öğleden sonraki toplantılarda güç kazanmanıza yardımcı olmayacak, aynı zamanda ihtiyacı olan bir ailenin kendi başlarına sağlıklı öğle yemekleri almasına da yardımcı olabilir.
En azından, şu adrese gidersen durum böyle olacak Everytable öğle tatilinde. Los Angeles’ın bu hafta sonu Güney LA’da lanse edilen en yeni sağlıklı, hızlı-rahat restoran markası, şehirdeki yemek çöllerine uygun fiyatlı (ve çok lezzetli) sağlıklı yiyecekler getirmek için yaratıldı.
Everytable, LA’nin yemek çöllerinde yaşayanlar için sağlıklı seçeneklerin eksikliğini gideren ilk hızlı ve rahat restorandır.
Dahi kısmı mı? Yakında sağlık delisi olan, yüksek gelirli mahallelere de gelecekler ve değişken ölçekli bir fiyatlandırma politikası benimseyecekler. insanlar salataya 16 dolar harcamanın aynı yemeğe 5 dolarlık bir öğün yemek olarak kabul edilenlerden daha fazla ödeyeceğini iki kez düşünmezler lüks. Toplamda ne kadar çok yemek satılırsa o kadar çok muhtaç mahalleye servis yapılabilir.
Markanın kurucu ortağı Sam Polk, "Everytable, büyük bir sosyal sorunu herkesin bir parçası olabileceği şekilde çözmekle ilgilidir" diyor. "Satın alma işleminizin, bu şirketin sağlıklı yiyecekleri [normalde] erişimi olmayan yerlere koyma misyonunu ilerletmeye yardımcı olduğunu biliyorsunuz."
Eski bir Wall Street tüccarı olan Polk, gıda odaklı başka bir proje başlatmak için işinden ayrıldı. Bakkaliye2013'te - yoksul mahallelerdeki anneleri eve götürmeleri için beslenme eğitimi, desteği ve sağlıklı malzemelerle donatan bir kâr amacı gütmeyen kuruluş. Bu annelerle konuşarak Polk ve iş ortağı David Foster (Bakkaliye için çalışmaya devam eden eski bir finans adamı) Everytable fikrini elde ettiler.
İlgili Öyküler
{{truncate (post.title, 12)}}
"Tüm ebeveynlerin 'Bekar bir anneyim, dört çocuğum ve iki işim var... bize verdiğiniz bu ürün harika, ancak bunu yapmak için çok fazla zamanım yok' gibi şeyler söylediğini duyuyorduk. aşçı, ”diyor. "David ve ben, sağlıklı yiyecekler getirmemizi sağlayacak bir işi kavramsallaştırmaya başladık McDonalds'tan daha düşük fiyatlarla bu mahallelere. " (Fast food devlerinin en sonunda daha sağlıklı olmaya çalışmak kendilerini.)
Sıcak, soğuk ve çocuklardan oluşan bir menü oluşturmak için iki başarılı şefe (daha önce Le Cirque'den Craig Hopson ve A-Frame mezunu Johnny Yoo) katıldılar. Vietnam esintili bir salatadan Jamaikalı pislik tavuğa ve mükemmel Kaliforniya'ya kadar LA’nin farklı kültürlerini yansıtan yemekler cobb. Her şey, çok az şeker eklenerek veya hiç eklenmeden ve koruyucu kullanılmadan, yerel kaynaklı malzemelerden yapılmıştır. Ayrıca bol miktarda etsiz ve glütensiz seçenek vardır. (Her şeyin sıra dışı lezzetli olduğunu buldum.)
İnsanların "sağlıklı gıda" olarak düşündükleri şey, insanların 50 yıl önce "yemek" olarak düşündükleri şeydi.
Polk, "Yemeklerimizin çoğu Bakkaliye'deki annelerin tavsiyelerinden ve hatta özel tariflerinden geldi" diyor. (Kuruluşun çalışanlarından biri şeflere Everytable'ın Pozole Rojo'yu mükemmelleştirmesine yardımcı oldu.) "Bu anlayıştan, her kültürün uzun bir sağlıklı ve lezzetli mutfak geçmişi olduğu ortaya çıktı. İnsanların "sağlıklı gıda" olarak düşündükleri şey, insanların 50 yıl önce "yemek" olarak düşündükleri şeydir. "
Her Everytable konumu aynı menü ve malzemelere sahip olsa da, yemekler yaklaşık 4 $ düşük gelirli mahalleler ve insanların kolayca karşılayabilecekleri alanlarda - hala hızlı-rahat normunun çok altında - yaklaşık 8 $ daha fazla öde.
Her şey, fiyatları düşük tutmaya yardımcı olan merkezi bir mutfaktan yapılmıştır ve süper şık mağazaların tümü, gayrimenkul ve işçilik maliyetlerini düşürmek için küçük boyutlarda olacaktır.
Ve Güney LA ile durmuyorlar: Bir Downtown LA konumu Kasım ayında açılıyor ve kurucular aynı zamanda West Hollywood ve Inglewood'daki vitrinleri de inceliyor. 2017'nin sonunda Polk ve Foster, LA'de hem yemek çöllerinde hem de Brentwood ve Venice gibi sağlıklı yaşam vahalarında 10 Everytable mağazasına sahip olmayı umuyor — dikkatli olun, Sweetgreen ve arkadaşlar.
Polk, "Güney LA'deki müşteriler inanılmaz bir değer elde ediyor, Westside'daki müşteriler inanılmaz bir değer alacak - bu, dokunduğu herkese fayda sağlayan bir iş" diyor. Ve bu sizi dünyadaki tüm lahanalardan daha iyi hissettirecek.
Her masa, 1101 W. 23rd St., Los Angeles, CA, 90007, everytable.com
İşte zindeliğin demokratikleşmesine! Nasıl olduğunu öğrenin Gelişen Pazar İnternete yiyecek kuponu getirmek için savaşıyor ve bu nasıl SoulCycle eğitmeni şehir içindeki çocukların zindeliğe aşık olmalarına yardımcı oluyor.
-
27/01/2021
-
-