Zeytinyağı ve kıymayı orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun.
Üzerine incecik doğradığınız soğanları ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Diğer taraftan, yeşil ve kırmızı biberlerin saplarını kesip tohumlarını ayıklayın. Biberleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ya da salçayı ve varsa biber salçasını ilave edin. Soyup iri iri doğradığınız patatesleri de koyup üzrine çıkacak kadar su aktarın. Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği de serpiştirip tencerenin kapağını kapatın ve kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kısık ateşte, patatesler dağılmadan yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
İncecik kıyılmış maydanoz ve dereotuyla süsledikten sonra sıcak sıcak servise sunun.