Lezzetli bir şey yaptım: Bu tarifi bugün yaptım ama sanırım biraz fazla chipotle adobo ekledim – bu yüzden lezzetli olmasına rağmen ağzım ateşli bir cehennem çukuruydu. Hala artanları kullanmak istiyordum, bu yüzden mac ve peynir topları yapmaya karar verdim! Onlar. Are. Mükemmel.
Yani, artıklarınız varsa … çedar daiya parçaları ekleyin (ne kadar kaldığınıza bağlı olarak yaklaşık 1/3 – 1/2 bardak) ve güzel ve yapışkan olana kadar orta ateşte eritin. Ardından, daha donuklaşana ve üzerinde çalışılması daha kolay olana kadar birkaç saat buzdolabında bekletin. Hazır olduğunuzda, küçük toplar oluşturmak için bir kaşık veya ellerinizi kullanın (çok büyük yapmamaya dikkat edin). Hamur için, hotforfood’ın peynirli brüksel lahanası tostlarıyla aynı tarifi kullandım – çok amaçlı un, sarımsak tozu, füme kırmızı biber ve süt ürünü olmayan süt (badem ve hindistancevizi sütü karışımı kullandım çünkü sahip olduğum şey buydu). Toplarınızı hamura batırın ve ardından panko ekmek kırıntıları ve besleyici maya karışımına yuvarlayın.
Yaklaşık 5 dakika 450 F’de fırına koyun ve ardından 5 dakika daha çevirin. Dışları hafif kızarıp çıtır çıtır olunca çıkarın. Muhtemelen burada durup bu şekilde yiyebilirsiniz (ve ben yarısını yaptım) – ama diğer yarısını bitkisel yağda derin kızartmayı da denedim (pişirdikten sonra – çalışmayı kolaylaştırdı). Her iki şekilde de lezzetlidir.