Gurme burgerleri servis eden gastropublara en iyi viskileri dökülen tarihi barlardan Edinburgh her içkisini tatmin etmek için bir içki içmeye sahiptir. Burada dünya standartlarında işyerleri var ama bolca dud var. Scottish başkentinin sunabileceği en iyi gece için rehberimizi takip edin (ve Grassmarket'i temizleyin).
Bira için en iyisi: Caley Örnek Oda
Bulmak için meydan okuyan daha kapsamlı bir içecek menüsü! Caledonian bira fabrikasının hemen arkasından adını alan Caley Sample Room, İngiliz Camden Pale, Avustralya'dan Amerikan Anchor Steam ve Little Creatures, Guinness, Staropramen ve Hoegaarden gibi fıçı biralar da dahil olmak üzere şişe tarafından düzinelerce el yapımı bira ile donatılmıştır. Ve sonra musluklar var. Toplamda dokuz tane var: bir elma şarabı, dört kişi için bira ve dört özel İskoç bira fabrikası - Caledonian’ın Deuchars'ı, William Brothers, Tempest ve Black Isle. Nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, inanılmaz derecede bilgili personelden tavsiye isteyin.
En iyi pub oyunları: Koyun Heid Inn
Bazıları tarafından İskoçya'nın en eski pubı olarak adlandırılan ve genellikle Edinburgh'daki en eski şehir olarak kabul edilen Koyunlu Heid, artık şehrin içine yerleştirilmiş bir köyde uygun bir yerel bardır. Burada gerçek fıçıları fıçıdan içebilir ya da şarap listesinden devirebilirsiniz - daha iyi düşünülmüş önerilerden oluşan bir kitap ve sizi tadım notları ile yeni bir şeyler denemeye ikna eden önerilen şarap uçuşları. Ama buradaki yolculuğu yapmanın asıl nedeni yine İskoçya'nın en eski ve 1870 civarında inşa edildiği iddia edilen çukurlar sokaklarıdır. Her şeyi saatte bir kişi başı 2 £ karşılığında kiralayabilirsiniz. Onları indirip indirdiler mi?
Yerlilerle tanışmak için en iyi: Mathers
Eski okul, geleneksel ve karışık bir yerel kalabalığın ilgisini çeken, bu bir önyargı kokusu ile no-nonsense boozer. İç mekanın başları 20inci yüzyıllardır ve vitray pencereler, yeşil çinili duvarlar, avizeler ve kazınmış aynalarla süslenmiş uygun ahşap bir bara sahip, sessiz bir şekilde muhteşemdir. Bir çığlık atışı için çağrı yapın ve bir süre için ayrılmayacaksınız - burada sunulan 100'den fazla viski var ve bir kez denedikten sonra listenin geri kalanını keşfetmek isteyeceksiniz. kolay içen Juras içiyor. Bu, aynı zamanda, duvarları çevreleyen çok sayıda televizyon ekranıyla futbolu izlemek için harika bir yerdir.
Yemek için en iyi: Holyrood 9A
Bu şık modern pub, "iki elden" diye adlandırdıkları tüm gün süren bir menü sunuyor - İsviçre peyniri ve füme pastırmadan turşularla doldurulmuş gurme burgerler, salamura jalapenos ve taze yeşil biberler. Et, yerel olarak tedarik edilir ve her şey özelleştirilebilir - hamur mayası topuzunu brioche için değiştirebilir ya da patates kızartmasını tatlı patates için değiştirebilirsiniz. Ev yapımı biralar ve kalabalık hoş bir şarap dizisi de dahil olmak üzere, yıkamak için çok çeşitli içecekler mevcuttur. Ve fantastik değeri de - £ 14 için iki kurs ve yarım litre ev şarabı için iki ders.
Atmosfer için en iyisi: The Café Royal Circle Bar
Dışardan mütevazi, bu muhteşem Viktorya pubı, vitray pencerelerinin ucundan süslü sıva işlerinin en üst seviyesine kadar zarafet taşımaktadır. Vitray pencerelerde gösterilen sporları tahmin etmek için duvardaki stantlardan birine yerleşmeden önce yüksek kaliteli listeden bir kadeh şarap siparişi vermek için merkezi dairesel bara kadar çıkın ve harika tasvir eden Royal Doulton duvar resimlerine göz atın. İskoç mucitler.
Viski için en iyisi: Whiski
Evet, Royal Mile'da ve evet, açık bir ismi var, ama bu turist tuzağı değil. Whiski - sürpriz - İskoç viski uzmanlaşmıştır ve kitaplarında 270'den fazla kitabına sahiptir, her marka adı büyük ve küçük ve damıtılmış maltlıkların bolluğu da hiç duymadığınızı garanti eder. Nip tarafından her şey mevcut ve burada artık operasyonda olmayan damıtıklardan bazı viskiler var. Önceden e-posta gönderirseniz, Black Bowmore'un bir kopyasını - 1964'te damıtılmış şekerleme bir Islay'ı deneyebilirsiniz. İskoç viskisi hakkında bilgi edinmek için burası. Taslak biralar, şarap ve kokteyller dahil olmak üzere başka içecekler de mevcuttur - ama neden onları istiyorsunuz?
Kokteyller için en iyi: City Café
1980'lerde açılan, ancak 1950'lere dayanan bu yer, pek çok insanın ne olduğunu bile bilmeden önce - ve bunu iyi yapıyordu - Americana yapıyordu. Bütün gün açık, çok çeşitli Amerikan yiyecek ve içecekleri servis eder, ancak gerçek beraberlik kokteyl listesidir. Bourbon yerine cin ile yapılan bir Güney tarzı nane, deneyin ya da bir pastırma geri knock Mary - kanlı Mary ev yapımı domuz pastırması votka ile karıştırdı. Klasikler de elbette kullanılabilir ve otantik Amerikan yemek salonunda oturabilirsiniz.
İskoçya Kaba Kılavuzu ve daha fazlası ile daha fazla İskoçya ve Edinburgh keşfedin.