Urallarda herhangi bir ürün yetiştirirken, iklimin özelliklerini ve ekilen sebzelerin çeşitliliğinin üreme nüanslarını hesaba katmak önemlidir. Sağlıklı bir hasat ancak mahsulü zamanında ekip kazarsanız elde edebilirsiniz.
Sarımsak, dünyanın birçok insanının diyetine dahildir. Rusya'da birçok yemeği onsuz hayal etmek zor. Bu sebze Urallarda yetiştirilebilir, ancak bu durumda, hızlı büyüyen ve bir sonraki hasada kadar iyi depolanan bahar çeşidi tercih edilir. Her ne kadar birçok bahçıvan hala kış sarımsak ekiyor. Bu makale, Urallarda kış sarımsaklarının ne zaman hasat edildiğine odaklanacak, ancak önce bu mahsulün olgunlaşma dönemini belirleyeceğiz.
Urallarda sarımsakların olgunlaşma dönemi
Ural iklim özellikleri göz önüne alındığında, kış sarımsak çeşitleri Temmuz ayının son on yılında ve ilkbahar çeşitleri - Ağustos ortasında - Eylül başında olgunlaşır. Diş etlerinin oluşumu yaz aylarında gerçekleşir. Kuru mevsimde, karanfiller küçük ve buruşur ve yağmurlu bir yaz, büyük başların büyümesini teşvik eder. Ancak çok fazla nem hasadı da olumsuz etkiler, toprakta çürümeye neden olabilir.
Kışlık sarımsak genellikle çimlenmeden 100 gün sonra hasat edilir ve ilkbahar sarımsağı iki ila üç hafta sonra hasat edilir. Ancak mahsulün olgunlaşma süresi üzerinde büyük etkisi olan iklim koşullarının yanı sıra, çeşidin özelliklerini de hesaba katmak önemlidir. Örneğin, 94 günde olgunlaşan Alkor çeşidi yetiştirildi. Diğer şeylerin yanı sıra hastalıklara, mantarlara ve sarı cüce virüsüne karşı dayanıklıdır. "Novosibirsk" çeşidinin olgunlaşma süresi daha da kısadır - 85 gün. Bir çeşidin olgunlaşmasındaki bir gecikme, toprakta ve hastalıklarda eser elementlerin bulunmaması nedeniyle tetiklenebilir. Bu nedenle, yalnızca edinilen bilgiye güvenmemelisiniz, sebzenin durumunu tüm büyüme dönemi boyunca izlemek gerekir.
Önemli! Hibrit çeşitler, daha yüksek bağışıklığa sahip oldukları için mantarlara ve hastalıklara karşı oldukça dirençlidir.
Aşağıdaki sarımsak çeşitleri de Ural bölgesinde ekime uygundur:
- "Skif" - hava başlıkları ve dentiküller ile çoğalır. Beyaz çürümeye ve bakteriyoza dayanıklıdır. Eflatun tonları vardır.
- "Başkurt 85" - 85–90 günde olgunlaşır. Ölçeklerin rengi açık mor bir tonla beyazdır. Tüylü küf, soğan unu ve bakteri çürümesine karşı dayanıklıdır.
- "Gradekovsky" erken olgunlaşan bir kış sarımsak çeşididir. Olgunlaşma dönemi 81-86 gündür. Pullarda ve diş etlerinde beyaz leylak rengi vardır.
Olgunluğun tanımı
Bahçıvanlar sarımsağın olgunluğunu çeşitli şekillerde belirler:
- Ampullerin etrafındaki toprak dikkatlice taranır ve kabuklar incelenir. Sağlam ve yoğunsa, sarımsağı bahçeden çıkarmanın zamanı geldi.
- Sararmış ve solmuş yapraklar, hafifçe eğimli tüyler ve yumuşak, sahte sap boynu, sarımsak başlarının olgunluğunun açık işaretleridir.
- Çatlak çiçek salkımları ve sert bir sarımsak başı, kolayca soyulan kabuklar da olgunlaşma kültürünün kesin işaretleridir.
Soğanda olduğu gibi, hasattan 2-3 hafta önce yatakların sistematik sulanması durdurulmalıdır. Böylece sarımsak başlarını mantar mikroflorasının aktif gelişiminden koruyabilirsiniz. Ayrıca bu durumda mahsulün toprakta çürümesi önlenebilir.
Oklar çıkarılmalı ve sararmaya başlayan sarımsak tüyleri bir düğüm halinde bağlanmalıdır. Böylece besinler kök sistemine yönlendirilecek ve yeşil kütle büyümeyecektir.
Sarımsakları kazmak
Sarımsağınız zaten olgunlaşmışsa, hasat etmek için güzel bir gün seçin. Sarımsak soğanı yağışlı havada hasat ederseniz daha uzun süre kurur ve daha az depolanır.
Sebzenin kök sistemi oldukça gelişmiştir, bu nedenle onu ellerinizle çıkarmak neredeyse imkansızdır. Kürekle kazarak topraktan çıkarabilirsiniz. Başa toprak topakları yapışmışsa, çalkalanmaları gerekir. O zaman kışlık sarımsak hasadını iyice kurutmanız gerekir.
Tavsiye! Sarımsak başlarını üstleriyle çıkarın.
Böylece, kuruduktan sonra, onları demetlere bağlayabilir veya sarımsak örgüsü şeklinde örebilir ve kalıcı depolama için kuru, karanlık bir odaya asabilirsiniz. Bu tür demetler, mutfak dekorunuzun bir parçası bile olabilir.
Sarımsak nasıl kurutulur ve korunur
Dışarıdaki hava güneşliyse, sarımsak başlarını 1 gün güneşte bırakarak yataklarda ilk kurutma aşaması yapılabilir. Bundan sonra, sarımsak, güneş ışınlarının artık üzerine düşmemesi için bir gölgelik altına veya tavan arasına ince bir tabaka halinde serilmelidir. Tamamen kuruması yaklaşık 14 gün sürecektir.
Sarımsakları kasalarda saklamayı planlıyorsanız, kuruduktan sonra üst kısımlarını kırpabilirsiniz. Böylece sarımsak başları daha iyi saklanacaktır. O zaman kökleri keskin bir bıçak veya budayıcıyla kesmeniz gerekir. Ürüne zarar vermemek için sarımsağın alt kısmı balmumu ile yakılmalı veya mühürlenmelidir. Bununla birlikte, en iyisi demetler halinde depolanır, çünkü hava her taraftan nüfuz eder ve bu da çürümeyi önler.
Kışlık sarımsak, içlerindeki sıcaklık birkaç derecenin üzerine çıkmazsa dolaplarda da iyi kalır. Depolamanın uygun havalandırma ve sıcaklıkta sağlanması, bir sonraki hasada kadar yararlı özelliklerini kaybetmeden yatacaktır.
Sarımsak, vatandaşların günlük diyetine dahil olduğu için Rusya'nın her yerinde yetiştirilmektedir. Gördüğünüz gibi, yaz sakini için sadece kültürü zamanında ekip bakması değil, aynı zamanda sarımsak başlarını topraktan zamanında ve doğru bir şekilde çıkarması da önemlidir. Yataklara özen göstererek, Uralların zorlu koşullarında bile zengin bir hasat yapmanıza izin verecektir.
Sarımsak başlarının nasıl ve ne zaman hasat edileceğine dair bir video izlemenizi öneririz: