19 Kasım, 2011 tarihinde HayaL tarafında eklendi. Bu tarif için herhangi bir not bırakılmamış
Kıymalı poğaça tarifi
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı mısır unu
- yarım fincan sirke
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yeterince un
iç malzemesi:
- 1 baş kuru soğan
- 250 gr. kıyma
- yarım demet maydanoz
- karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Yaş mayayı hamur yoğuracağınız kabın içinde az ılık ve şekerli suyla eritin.
Daha sonra içine un hariç diğer malzemeleri katın ve karıştırın.
Unu azar azar katarak biraz cıvık ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurunuzu tezgahı unlayıp iyice yoğurun ve üstünü bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken kıymayı tavada kavurup içine ince doğranmış soğanı da atıp 2 dakika çevirin.
Ocaktan alıp içine ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzunu ilave edip karıştırın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Avucunuzun içinde açtığınız bezelerin içine kıymalı içten koyup yarım ay şeklinde kapayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Fırını 170 derecede ısınmaya alın. Fırın tepsisinde 10 dk. kadar beklettiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp varsa çörek otu serpiştirip nar gibi kızarana kadar pişirin.