Favalı Mantar Suşi Tarifi İçin malzemeler
- 1 avuç suşi pilavı
- 1/2 yaprak nori
- Fava
- 4-5 adet mevsim mantarı
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- 1/2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/4 kahve fincanı soya sosu
- Çıtır soğan (Marketlerde satılmaktadır)
Fava için
- 1 avuç kuru bakla
- 1 su bardağı su
- Tuz
Favalı Mantar Suşi Nasıl Yapılır?
- Fava malzemelerini bir tencereye alarak baklalar yumuşayana kadar pişirin.
- Gerekirse su ilave edin ve soya sos nedeniyle tuzu çok az kullanın. Rondodan geçirdikten sonra bir tabağa alın. Favanın kıvamı yoğun olmalıdır.
- Mantarları temizleyip ince ince doğrayın ve bir tavaya alın. Önce yüksek, sonra kısık ateşte pişirin.
- Mantarlar suyunu tamamen çekince zeytinyağı ve susam yağı ekleyin. Soya sos ilave ederek pişirmeye devam edin.
- Son olarak tereyağını ekleyerek mantarları çevirin ve soğuması için kenara alın.
- Pilav yapışkan olduğu için elinizi daima ıslatmalısınız. Bu yüzden yanınızda bir kap içme suyu bulundurun.
- Noriyi bambunun üzerine koyun. Elinizi ıslatarak bir avuç pilav alın ve norinin üstüne ince bir şekilde yayın.
- Pilavın üzerine 1 tatlı kaşığı çıtır soğan serpiştirin ve pilava yapışması için hafifçe kaşığın tersiyle bastırın.
- Norinin arkasını çevirin ve içine fava ile mantarı yayın. Bambu yardımıyla noriyi yuvarlayın.
- Çok keskin bir bıçak yardımıyla hızlı bir şekilde dilimleyin ve tabağa alın. Mantarla süsleyerek servis edin.