Evde Zeytin Yapımı Videosu
Evde Zeytin Yapımı Videosu
Malzemeler
- 2 kg yeşil zeytin, eğer toplama imkanınız yoksa halk pazarlarında da satılıyor. Zeytin miktarı çoğaldıkça diğer malzemeler de o oranda artmalıdır.
- Birkaç tane birer kiloluk ya da bir tane 3-5 kiloluk cam kavanoz. Pet şişe de kullanılabilir.
- 7-8 yemek kaşığı kaya tuzu, sofra tuzu kullanmak zeytinleri eritiyor ve emeklerimiz boşa gidiyor.
- 2 yemek kaşığı limon tuzu
Bu tarif çizme yeşil zeytin yapımı içindir.
Evde Zeytin Yapımı
Önce zeytinleri güzelce yıkıyoruz.
Bir bıçak yardımıyla zeytinlere 2 ya da 3 yerinden çizikler atıyoruz. Daha geç sürede olmasını istiyorsanız çizik sayısını azaltabilirsiniz.
Çizilmiş zeytinleri kaba dolduruyoruz.
Üstüne çıkacak şekilde su koyuyoruz.
Suyunu acı tadını tamamen bırakana kadar her gün değiştiriyoruz. 2 ya da 3 hafta sonra tadı acılığını tamamen kaybedecektir.
Acılığı gittikten sonra kaya tuzu ve limon tuzunu da ekliyoruz. Damak tadınıza göre tuz ve limon tuzu oranını değiştirebilirsiniz.
Eğer ki daha kısa sürede yemek istiyorsanız bir de kırma yöntemi var, aynı malzeme üzerinden onun tarifi de şöyle;
Zeytinleri ezmeden tek vuruşla kırıyoruz. Ezilirse çok yumuşak olacağından yenmez hale geliyor. Yaptıkça eliniz alışacaktır.
Kırılan zeytinleri şişelere koyuyoruz.
Acı tadı gidene kadar her gün suyunu değiştiriyoruz.
Tatlanan zeytine kaya tuzu ve limon tuzunu da ekliyoruz.
Afiyet olsun.
Evde Zeytin Yapımı Videosu