Baharatlı hayranlar her zaman sos ve biber sosuna aşinadır. Bu iki öğe yemek masasında zorunlu görünüyor. Siz farkında olmadan, acı biber sosu tüketmek sağlığa birçok iyi ve kötü etki sağlar.
Biber sosu, ana bileşimi olarak sadece bibere dayanmaz. Soğan, karides ezmesi ve tuz gibi bazı ek baharatlar genellikle lezzet katmak için eklenir.
Biber sosu tüketiminin sağlığa etkileri
Baharat hissinin arkasında acı sosun pek çok faydası ve yan etkisi vardır. Hatta bazıları yemeklerine acı sos ekleyerek baharatlı hayranlarını daha da aktif hale getirebilir.
2015 yılında Çin'de yapılan bir araştırma yayınında tespit edildiği gibi. Araştırmacılar, baharatlı yiyecekleri yemenin, baharatlı yiyecekleri sevmeyenlere göre daha uzun bir yaşam şansına sahip olabileceğini söylüyor.
Ayrıca acı biberin sağlığa olan etkilerinden bazıları şu şekildedir:
Biber sosunun olumlu etkisi
Biber sosu tüketmekten elde edebileceğiniz çeşitli sağlık yararları vardır. Diğerleri arasında:
Düşük kalorili aroma
Yiyeceklere dolaylı olarak tatlandırıcı eklemek, yapay bileşenlere kalori ve yağ da ekler. Ancak, acı sos ile bu olmayacak, çünkü baharatlı tadı bu ek bileşenlerin kalorilerini içermez.
Ağrı gidermek
Biber sosunun ana bileşeni olan biber, kapsaisin adı verilen bitkilerin benzersiz biyoaktif bileşenlerinden birine sahiptir. Bu kapsaisin vücuda ne kadar sık girerse, ağrıyı hisseden reseptörlerin duyarlılığı azalabilir.
Bu durum çok faydalı olabilir çünkü ağrı reseptörleriniz duyarsız hale gelebilir. Yani vurulursan göğüste ağrılı yanma hissi, acı çok dayanılmaz olmayacak.
Bu, The New England Journal of Medicine'de yayınlanan bir çalışmada kanıtlanmıştır. Hastalarda günde 2,5 gram kırmızı biber sağlayan araştırma göğüste ağrılı yanma hissi bu yöntemin 5 hafta sonra ağrıyı azaltmada başarılı olduğunu göstermektedir.
Kardiyovasküler sağlığı iyileştirin
Ağrıyı azaltmanın yanı sıra, kapsaisinin kardiyovasküler sağlığı iyileştirmede de faydaları vardır, biliyorsunuz! Bu, Nutrients dergisinde yayınlanan bir çalışmada kanıtlanmıştır.
Çalışma, düşük seviyelerde iyi kolesterol (HDL) olan 35 katılımcıyı içeriyordu. Onlara 3 ay boyunca günde iki kez kapsaisin takviyesi verildi. Sonuç olarak, marka HDL artarken trigliseritler azaldı.
Kansere karşı potansiyel
Bu fayda yine biberde bulunan kapsaisinden etkilenir. Bu, 2016 yılında yayınlanan Antikanser Araştırma çalışmasında ortaya çıktı.
Çok fazla biber sosu tüketmenin yan etkileri
Biber sosunun tüm faydalarının yanında anlamanız gereken yan etkileri de vardır. Diğerleri arasında:
Midede sıcaklık hissi
Midede yanma hissi biber sosu tüketimine bağlı en temel yan etkidir. Her zaman tüketebileceğiniz sınırları anlayın, evet! Çok fazlaysa, bu ısı rahatsız edici olacaktır.
Bu duyuma neden olan ana bileşen kapsaisindir. Çok fazla kapsaisin tüketimi, biliyorsun! Yani kapsaisin sizi acıya kadar uyuşturmadan önce, bu sıcak his aşina olduğunuz bir şey olacak.
Mide ağrısı ve ishal
Baharatlı yiyeceklerle baş edemeyen bazı insanlar, biber sosu yedikten sonra sindirim yollarının incindiğini göreceklerdir.
Bu durumun belirtileri genellikle karında ağrı, bağırsaklarda yanma hissi, çok acı veren ishale bağlı kramplardır.
Zaten hastalığınız varsa bu durum çok yaygındır. irritabl bağırsak sendromu (IBS). Biber tüketmek, bu durumda acı sos yoluyla, bu hastalığın semptomlarını şiddetlendirebilir.
Alerji
Yaygın olmasa da bazı insanların acı bibere alerjisi vardır. Bu nedenle, onlardan biriyseniz, biber sosundan kaçının.
Ama acı biberi az miktarda yiyebilenler de var. Bu baharatlı lezzet arttırıcıyı tüketmeden önce vücudunuzun nasıl olduğunu ve acıya ne kadar toleranslı olduğunuzu anlayın, evet!
Good Doctor 7/24 aracılığıyla kendinizin ve ailenizin sağlığını düzenli olarak kontrol ettiğinizden emin olun. İndirmek Burada doktor ortaklarımıza danışmak için.