30 Ekim 2011 Pazar
Baklava Yufkası ile Patatesli Börek
Fırından çıkar çıkmaz,sıcakkken çıtır çıtır yenebilecek nefis bir börek:)
Malzemeler:
(Küçük fırın tepsisi için)
18 adet baklava yufkası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
3 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yapılışı:
1. Haşlanmış patatesleri rendeleyin,kaşar peyniri ve baharatlar ile karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.
2. Bir adet baklava yufkasını tezgaha serin,üzerine zeytinyağı-süt karışımından sürün.2. yufkayı üzstüne serip yine zeytinyağı-süt karışımından sürün,3 . yufkayı da serip aynı karışımla ıslatın.
3..Üçüncü yufkanın ucuna patatesli-kaşarlı içinden yayıp rulo yapın. Üçe ve ya dörde keserek yağlanmış fırın tepsisine serin.
4. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.Üç katlı altı adet rulo elde edeceksiniz. Her ruloyu bu şekilde tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
Ben üzerine yumurta sarısı sürmedim kalan süt-zeytinyağı karışımından sürdüm ve çok güzel kızardı.
Afiyet olsun!