Mutfağım benim sığınağım derim hep bilirsiniz… Bugün de her şeyi bırakıp kaçtım mutfağıma. Öyle fazla bir şey yapmama da gerek yok mutfakta olmanın havası bile yetiyor aslında…
Mutfağımın ve uğraştığım yemeğin dışında kalan ne varsa anlamını kaybediyor, sanki uçup gidiyor. Eğer 2 gün giremediysem stresimi atamadığım için huzursuzlanmaya aksileşmeye başlıyorum ya da bana öyle geliyor.
Yumurta dolması da böyle günlerden birinin mahsulü oldu. Ağır ağır hazırladım, ağır ağır fotoğrafladım. Onun dışında ne varsa kim varsa sildim…
Adını da Yumurta Dolmasından Terapi koydum.
Sevgiler…
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
- 2 sap dereotu
- 2 yemek kaşığı krem peynir (labne ya da sürülebilir beyaz peynirlerden de olabilir)
- tuz
Süslemek için
- Kornişon turşu ve közlenmiş kırmızıbiber
Yapılışı
- Yumurtaları 10 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız yumurtaları soğuk suya atın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
- Yumurtaları soyup boyuna 2 parçaya bölün. Dereotunu ince ince kıyın.
- Yumurta sarılarını dikkatlice çıkarın ve bir kaseye alarak peynir, hardal, dereotu ve tuz ile karıştırarak macun kıvamına getirin ve krema torbasına alın.
- Hazırladığınız karışımı yumurtaların ortasına sıkın. Kornişon turşu ve közlenmiş kırmızıbiberle süsleyerek servis yapın.