Alabaş sağlık faydaları arasında sağlıklı sindirimi desteklemek, kilo kaybını teşvik etmek, vücuda enerji sağlamak, kanserle savaşmak, serbest radikallerle savaşmak, yaşlanma sürecini yavaşlatmak, diyabetle savaşmak ve kan basıncını yönetmek yer alır. Diğer faydaları arasında kansızlığı önleme, sağlıklı gözleri destekleme, metabolizmayı hızlandırma, vücuda gerekli beslenmeyi sağlama ve C-Reaktif proteini azaltma yer alır.
Alabaş nedir?
Alabaş Almanca bir kelimedir; Kohl lahana, rabi ise şalgam anlamına gelir. Alabaş 16 tarafından geliştirilen bir sebze olan inci iliği lahana dan yüzyıl. Bir botanikçi 1 bahseder st Bu Almanya, İtalya, İspanya ve Akdeniz’de oldukça popüler bir sebze oldu, 1554 yılında Kohlrabi kayıtlarını. Alabaş, daha serin iklimlerde, 1800’lerde Amerika’da, 1837’de İngiltere’de ve 1734’te İrlanda’da geliştirilmiştir. Bu, ekildiğinde bolca yetişen, büyümesi kolay bir bahçe sebzesidir. Edinilmiş bir tattır ve sadece sınırlı miktarlarda yenir.
Amerika’da yetişen beyaz ve mor olmak üzere iki çeşidi vardır. Avrupa’da Süslemek için yetiştirilen süslü alabaş türleri vardır. İhale yaprakları çiğ olarak yenebilir ve sapı sebze olarak pişirilir. Bazı türler de stok yemi için yetiştirilir. Alabaşlar, sonbaharda hasat elde etmek için yaz ortasında ekilmelidir. Fideler iki ila beş inç arayla inceltilmelidir. İyi bir hasat için yabani otları bitkilerden uzak tutun ve iyi sulayın.
Neredeyse şalgam gibi bir tada sahip lezzetli bir sebzedir , ancak daha tatlı ve daha hafiftir. Vücudu ve zihni hastalıklardan ve sağlıksız bir yaşam tarzının etkilerinden korumaya yardımcı olan besinlerle doludur. İşte Alabaş’ın bahçenize ve günlük beslenmenize ek olması için 13 neden.
Alabaşların 13 Şaşırtıcı Sağlık Faydası
1. Sağlıklı Sindirim
Sağlıklı bir sindirim sistemi, genel olarak sağlıklı bir vücudun korunmasında en önemli faktördür. Alabaş gibi turpgillerden sebzeler, gerekli, verimli sindirim olan lif açısından son derece yüksektir. Alabaşta bulunan lif, yeterli ve düzenli bağırsak hareketlerini sağlayarak, kabızlık ve şişkinliği ortadan kaldırarak gastrointestinal sistemin sağlığını iyileştirir . Temiz bir sindirim sistemi, vücudun tükettiğimiz gıdalardan besinleri verimli bir şekilde çıkarmasını sağlar.
2. Kilo Kaybı
Bitki bazlı gıdalar en iyi kilo verdiren gıdalardır . Lahana , hardal ve Brüksel lahanası ile birlikte alabaşlar lif açısından zengin besinlerdir, Vücudun daha uzun süre tok kalmasına yardımcı olur ve besinlerdeki yağların daha hızlı parçalanmasına ve sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olur. Yemeklere garnitür olarak da eklenebilen alabaşlar, aşırı atıştırmaların önüne geçilmesine yardımcı olur. Sağlıklı kilo vermek kilo vermenin doğru yoludur ve alabaş gibi sebzeler eklemek çok faydalıdır.
3. Enerji Kaynağı
Potasyum, vücudun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu temel bileşenlerden biridir. Vücuttaki enerji seviyelerini yüksek tutan ve tutarlı tutan kas ve sinir davranışlarına yardımcı olur. Alabaş, kalp fonksiyonunun korunmasına yardımcı olan ve düz kas kasılması için gerekli olan mükemmel bir potasyum kaynağıdır .
4. Anti-Kanser
Diğer turpgillerden sebzeler gibi, Alabaş da güçlü anti-kanser özelliklerine sahip bileşikler olan glukozinolatlar içerir. Glukozinatlar, belirli sebzelerin kokusundan ve biber aromasından sorumlu olan kükürt bazlı bileşiklerdir. Glukozinolatlar, indoller ve izotiyosiyanatlar gibi biyolojik olarak aktif bileşikler oluşturan kimyasal reaksiyonlardan sorumludur. Bu bileşikler kanserli hücrelerde apoptoza (hücre ölümü) neden olur. Bu bileşikler ayrıca sıklıkla kansere yol açan hücre mutasyonlarını da önler. Düzenli olarak alabaş yemek, ağız ve akciğer kanseri riskini büyük ölçüde azalttığını göstermiştir.
5. Antioksidanlar
Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korumaktan sorumludur. Alabaş, güçlü antioksidanlar olan izotiyosiyanatlar, antosiyaninler ve karotenoidler içerir. Vücudun farklı bölgelerini uzun süreli hasarlardan korurlar ve kansere neden olabilecek hücre mutasyonlarını önlerler.
6. Yaşlanma Karşıtı
Alabaş, antioksidan özellikleriyle birlikte aynı zamanda bir C vitamini kaynağıdır; 100 gram porsiyon başına 62 mg’a kadar C vitamini sağlar. C vitamini , vücudu içeriden güçlendiren ve vücutta kolajen üretimini destekleyen bir bağışıklık güçlendiricidir. Yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur ve kırışıklıkların ve diğer yaşlanma belirtilerinin ortaya çıkmasını önler. Sağlıklı bir vücut, sağlıklı ve parlak bir cilt gerektirir.
7. Anti-diyabetik
Diyabet dünyada binlerce insanı etkileyen bir salgın gibidir. İyi bir diyetle korunma ve kan şekeri seviyesindeki ani yükselmeleri kontrol etme, diyabetsiz sağlıklı bir yaşam sürdürmenin anahtarıdır. Alabaş, antienflamatuar olan ve diyabeti olumsuz etkileyen yüksek polifenoller ve glukozinolatlar içerir. Mor Alabaş, yeşil türden nispeten daha güçlü diyabetle mücadele yeteneklerine sahiptir.
8. Kan Basıncını Yönetmek
Potasyum , vücudu kan basıncındaki ani yükselmelerden koruyan bir vazodilatör görevi görür; yeterli kan akışını sağlayan arterlerdeki ve kan damarlarındaki gerilimi hafifletmeye yardımcı olur. Artan kan dolaşımı, vücudun hayati organlarının korunmasına katkıda bulunan oksijenasyona yardımcı olur.
9. Anemi Önleme
Alabaş, kan sayımını sürdürmek ve anemiyi önlemek için gerekli olan mükemmel bir demir ve folat kaynağıdır . Özellikle demir yönünden zengin beslenmeyi bekleyen kadınlar için bebeği nöral tüp bozukluklarından korumaya yardımcı olur, sağlıklı ve güvenli bir doğum sağlar.
10. Sağlıklı Gözler
Sağlıklı bir diyet, gözlerin uzun süre sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir ve yaş ve benzeri etkileri önleyebilir. Alabaş, göz sağlığı için çok faydalı olan ve glokom, katarakt ve diğer görme sorunları gibi sorunları önleyen karotenoidler içerir.
11. Metabolizma Hızlandırma
Sağlıklı bir metabolizma, yeterli kas yenilenmesini sağlar ve vücudunuzun işlevine yardımcı olur. Alabaş, vücuttaki metabolik hızı arttırdığı bilinen bir B vitamini hazinesidir. B vitamini, vücutta uygun kas fonksiyonunu sağlayan enzimatik bir reaksiyona neden olur.
12. Beslenme
Alabaş, 1 fincan porsiyon başına 2,6 gram protein , 4,9 gram lif, 83,7 miligram C vitamini , 472 miligram potasyum , 62 miligram fosfor , 22 mg folat , 0,1 gram tiamin ve 32 mg kalsiyum içeren bir güç merkezidir. .
13. C-Reaktif Proteini Azaltır
Alabaş, kandaki C – reaktif proteini kontrol eden karotenoidler açısından zengindir. C reaktif protein vücuttaki iltihaplanmanın bir göstergesidir; karaciğerde üretilir ve erişimi zararlıdır. Kohl Rabi vücuttaki iltihabı azaltır ve artrit ve diğer hastalıklar gibi hastalıkları önler. Bu sebzedeki yüksek su içeriği vücuttaki kanın düzenlenmesine ve enfeksiyonlarla ve diğer iltihaplanmaya neden olan elementlerle savaşmaya yardımcı olur.
Sonuç olarak
Alabaş’ın fitokimyasal içeriği, onu sağlıkla mücadele eden unsurların bir güç merkezi haline getirir. Kanser, asidoz ve astımla savaşmaya yardımcı olur; özellikle meme ve prostat kanseri riskini azaltmada faydalıdır. Alabaş bilinen herhangi bir alerjen içermez ve sorunsuz olarak yenebilir. Düzenli olarak alabaş tüketmek vücudun sağlıklı kalmasına ve hastalıkları önlemesine yardımcı olabilir.