Patlıcan Oturtma
-
Ekleyen: admin
PATLICAN OTURTMASI
Patlıcan oturtması için kullanılacak malzemeler 4 adet patlıcan, 300 gr kıyma, 2 adet domates, 3 adet sivri biber, 2 kaşık zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber, pul biber ve kızartmak için yağ kullanın.
Patlıcan oturtması yaparken patlıcanları alacalı soyun. 1 cm kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayınız. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Diğer taraftan kıymayı ve rendelenmiş soğanı birlikte ve tavada kavurun. Kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı salçayı, sivribiberi ve 1 tane domatesi doğrayıp baharını ilave edip pişirin. Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Kızgın yağda patlıcanları kızartın. Çok derin olmayan bir tencereye kızarttığımız patlıcanları koyalım. Kavurmuş olduğumuz kıymayı üzerine eşit şekilde yayalım.
Birer domates ve biberi tekrar doğrayalım. Bir tatlı kaşığı salça, sıcak su ve tuz ilave edelim. Önce orta ateşte pişirdiğimiz yemeğinizi sonra kısık ateşte domatesleriniz ve biberleriniz pişinceye kadar bekleyin. Aynı işlemi fırın kabına koyarak yüz seksen derecelik fırında pişirebilirsiniz. Patlıcan oturtması hazır afiyet olsun.MalzemelerYapılışı