Yumurtalı Börek Yapılışı Malzemeleri
4 tane yufka.
İçi İçin:
5 tane yumurta,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
6 çorba kaşığı sıvı yağı.
Sosu İçin:
yarım çay bardağı su,
7 tatlı kaşığı sıvı yağı
Yumurtalı Börek Yapılışı
Sosu için; 1 kaba su ve sıvı yağ koyulup güzel bir biçimde karıştırılabilir.
İçi için; 1 tepsiye yumurta, tuz ve doğal karabiber koyulup güzel bir biçimde çırpabilirsiniz.
Kızartmak için kızartma tavasına üç çorba kaşığı sıvı yağıilave ederek, üstüne yumurtalı diğer belirtilmiş olan malzemeler ile karışma süreci dökülüp, pişirmek için idealdir.
Yumurtalar pişince kaşık ile minik ufak bölümlere ayrılır.
Böreğin pişirileceği kızartma tavasına 4 tatlı kaşığı sıvı yağı konulabilir ve üstüne 1 tane yufka ortalanarak konulur.
Yufkanın üstüne sostan sürülür ve ikinci yufka bölünüp, üstüne yerleştirilir.
Yeniden sostan dökülür ve üstüne yumurtalı hazırlanmış olan iç diğer belirtilmiş olan malzemeler ile karışma süreci harcından dökülüp, yaydırılır.
Ardından üçüncü yufka parçalanır ve yumurtalı harcın üstüne yerleştirilir.
Üstüne sostan sürülür ve malzemeleri boşaltıp koymamız gereken tavanın kenarlarından sarkan yufkalar üstüne kapatın.
Kısık ateş yararı ile tava çevrile çevrile Yumurtalı Börek arkalı önlü olarak pişirmek için idealdir.
Bu nefis Yumurtalı Börek Tarifi için Ayla Hanım‘a teşekkür ederiz.