My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.
2015/06/26
Kremalı Mantarlı Jambonlu Makarna / Creamy Bacon and Mushroom Pasta
Yaz akşamlarınızı ziyafete dönüştürecek nefis bir makarna tarifi! Kalabalık davetler için hem gözleri hem mideleri dolduracak harika bir parti yemeği :)
MALZEMELER: (4 Kişilik)
1 paket makarna, papardelle, fettucine veya spagetti
8-10 dilim dana jambon
400 gr. mantar
1 paket(200 ml.) krema
Taze fesleğen yaprakları
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Makarnayı tarife göre haşlayın ve süzün. Makarnayı süzdükten sonra sudan geçirmenizi tavsiye etmem, nişastası üzerinde kalınca hem sosu daha iyi tutuyor hem de tadı daha yoğun oluyor. Sos için haşlama suyundan bir kepçe ayırmayı unutmayın.
Mantarları yıkayarak dilimleyin ve bir kenarda hazır bekletin.
Jambonu da şeritler halinde keserek geniş bir tavada yüksek ateşte yağ ile birlikte kızartın.
Jambonların üzerine mantarı ekleyerek, sürekli karıştırarak hepsini birlikte kızartmaya devam edin. Bu aşamada mantarların suyunu salmasını engellemek için, ocağın en yüksek ateşte olması çok önemli.
Jambon ve mantarlar yeterince kızarınca üzerine makarnanın nişastalı haşlama suyundan bir kepçe dökerek, sosun tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
En son kremayı da sosa ekleyerek 1 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocağı kapatın.
Makarnayı tekrar tencereye alarak üzerine sosu ekleyin ve hepsini yavaşça karıştırın.
Üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek makarnayı sıcak servis edin.