Kivi reçeli yapmak için öncelikle 2 su bardağı toz şeker ile 2 buçuk su bardağı su, küçük derin bir tencere içerisinde karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Reçelin şurubu kaynarken, kivilerin kabukları soyulur ve ortadan ikiye bölünerek dilimlenir.
Şurup kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15 dakika kadar kaynatılır.
Süre sonunda kaynayan şurup içerisine doğranmış kiviler ilave edilir.
Kivilerin üzerine 2 adet karanfil atılıp, kısık ateşte pişirmeye devam edilir (kivilerin yumuşaklığına göre 20-30 dakika).
Hazırlanan kivi reçeli ocaktan alınır ve sıcak sıcak kavanoza doldurulup soğuması için oda ısısında bekletilir.
Reçel soğuduktan sonra kavanozun kapağı kapatılır.
Hazırlanan kivi reçeli buzdolabına kaldırılarak muhafaza edilir.
Not; Kivi meyvesinin kendisi ekşi bir meyve olduğu için, reçele ayriyeten limon koymaya gerek yok.
Kivilerin yumuşak olmamasına özen gösterin. Yumuşak kiviler kaynarken erir bu nedenle reçel yapımında kullanılacak olan kivilerin sert olması gerekir.
Ölçüleri az ve yapımı çok kolay bir reçel tarifi. Ölçüleri ikiye katlayıp, reçel miktarını çoğaltabilirsiniz. Mutlaka deneyin :)
Bu nefis Kivi Reçeli Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.