TERBİYELİ ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI
Malzemeler
Tavuğun her hangi bir parçası (but, göğüs veya bütün tavuk)
Bir orta boy çorba kâsesi tel şehriye (arpa şehriye de olabilir)
Bir adet yumurta
Yarım limon
Sekiz su bardağı su
Tuz
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
- Tavuk iyice temizlendikten sonra bol suyun içinde etleri kemiklerinden ayrılıncaya kadar haşlanır.
- Elde edilen tavuk suyundan sekiz bardak alınarak tencereye konulur.
- Kaynadıktan sonra tuz ve şehriye ilave edilir.
- Şehriyeler piştikten sonra istenirse terbiye ilave edilir.
- Terbiye için: Bir yumurta, yarım limon suyu ile çırpılır, çorbanın suyundan biraz alınır karıştırılarak tencereye eklenir.
- İstenirse tavuktan küçük küçük parçalar çorbaya ilave edilebilir.
- Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası limon ve karabiberle servis edilir.