Bilim adamlarının yaptıkları araştırma ve deneyler, Doğu Karadeniz ve Kafkaslarda üretilen Kaçkar kestane balı'nın vücut ve cilt yaralarını iyileştirme ve tedavi etmede antibiyotiklerden daha etkili olduğunu ortaya çıkarmıştır.
Kestane balı birçok antibiyotiğe karşı direnç kazanmış bakterilerin bulaşık olduğu kronik yaraları bile birkaç hafta içinde tamamen iyileştirdi, diyor Alman Bonn Üniversitesi tıp uzmanları.
Birçok bakterinin antibiyotiklere direnç kazanmasından sonra balın iyileştirici etkisi yeniden keşfedildi. Ancak uzmanlar, insanların fabrika ortamında ısıl işlemden geçmiş doğal olmayan balla kendi kendilerini tedavi etmemeleri konusunda uyarıyorlar. Nitekim balın kristalleşmesini önlemek için ambalajlama sırasında uygulanan ısıl işlem balın doğallığını kaybetmesine yol açmaktadır.
Eski Mısırlılar bile balın yaraları iyileştirici etkisinden haberdardı. İkinci Dünya Savaşı’nda da askerlerin yaraları ballı sargılarla iyileştirilmişti.
Bonn Üniversite Kliniği’ndeki çocuk doktorları Kestane balını yaraların tedavisinde kullanıyorlar. Ölü dokular kestane balı tedavisiyle kısa sürede yenilenmektedir, ayrıca sargılar kolay değiştiği için yeni oluşan cilt tabakalarına zarar gelmemektedir.
Kestane Balının içerisindeki doğal enzimlerden dolayı güçlü antiseptik bir etkisi var. Arılar bal üretirlerken glikoz oksidaz enzimini ilave ediyorlar. Bu enzim ise balın içindeki şekerden az miktarda hidrojen peroksidin üretilmesine yol açmakta.
Balın içindeki hidrojen peroksit durmadan yenilendiği için de yaralardaki bakterilerin öldürülmesi için az miktarda kestane balı yeterli olmaktadır. Ayrıca kestane balı'nın, kanın temizlenmesine ve kemiklerin kuvvetlenmesine de yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.