Krem Karamelli Kek Tarifi İçin Malzemeler
Karamel İçin:
- 1çay bardağıtoz şeker
- 3yemek kaşığısu
Kalıbı Yağlamak için:
- 1,5yemek kaşığıtereyağı
Krem Karamel İçin:
- 6yemek kaşığıtoz şeker
- 8adetyumurta
- 800ml.süt
- 200ml.krema
- 1yemek kaşığınişasta
- 2paketvanilin
Keki İçin:
- 3adetyumurta
- 1su bardağıtoz şeker
- 1çay bardağısüt
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1,5su bardağıun
- 2yemek kaşığıkakao
- 1,5çay kaşığıkabartma tozu
- 1paketvanilin
- Pişireceğiniz kalıbı tereyağı ile yağlayıp buzdolabında bekletin.
- Karameli için; tavada 1 çay bardağı toz şekeri kontrollü bir şekilde eriyene ve karamel rengini alana kadar eritin. Ardından su ile karıştırın ve kalıbın tabanına döküp soğumaya bırakın.
- Krem karamel kısmını hazırlamak için; yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine süt, krema nişasta ve vanilini ekleyin. Karıştırın ve kalıba dökün.
- Keki için; ayrı bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın. Süt ve sıvı yağı ekledikten sonra geriye kalan kuru malzemeleri de ekleyin ve hepsi birbirine karışana kadar mikser ile çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız kek karışımını da kalıba döküp üzerini düzeltin. Kek kalıbının yarısına kadar gelecek kadar su dolu, ısıya dayanıklı bir kabın içerisine kek kalıbını oturtun.
- Önce 200 derece fırında, kek kabarana kadar 15 dakika pişirin. Daha sonra fırının ısısını 175 dereceye indirin ve bu şekilde 35-40 dakika daha pişirin.
- Tatlınız piştikten sonra fırından alın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına gelen tatlınızı 1 gece buzdolabında bekletin. 1 gece bekleyen tatlınızı servis etmeden önce 3 dakika kadar sıcak suya oturtun ve daha sonra kalıptan çıkarıp servis edin. Afiyet olsun!