13 Ocak 2011 Perşembe
Malzemeler-
500 gr haşlanmış tavuk gögüs
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
3-4 yemek kaşığı yoğurt
Beyaz biber
Tuz
2 adet avakado
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Frenk soğanı veya taze soğanın yeşil kısmı
Yapılışı-
Haşlanmış tavuk gögsü parçalara ayrılır.
Limon suyu-hardal-yoğurt-beyaz biber-tuz karıştırılır ve tavuk ile birleştirilir.
Avakadoların kabukları soyulur,ortadan ikiye kesilerek çekirdeği çıkartılır ve küp küp doğranır, limon suyu -tuz ilave edilerek hafif ezilir.
Servis yapılacak tabağa,kalıp için çember yerleştirilir ve içine önce avakado püresinin 1/4'i üzerine tavuklu karışımın da 1/4'i konur.
Çember, yavaşça çıkartılır ve preslenmiş avakadolu tavuk salatasının üstüne minik doğranmış frenk soğanı serpilerek, başlangıç (antre) olarak sunulur.