Etli Ve Havuçlu Pilav Tarifi
Etli Ve Havuçlu Pilav Tarifi
İşte sizlere ana yemek olarak da sunabileceğiniz harika bir pilav tarifi… Yanına bir de köpüklü ayran oldumu tadına doyamayacaksınız. Biz evde ara sıra yapıyoruz ve zevkle de yiyoruz. Afiyet olsun…
MALZEMELERİ:
3 bardak pilavlık pirinç
6 bardak su
Yarım kg. kuşbaşı dana eti (kuzu eti olursa dahada çabuk pişacektir.)
2 tane soğan
3-4 tane havuç
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Öncelikle hazırlık yapmak lazım.Pirinçlerimizi yıkadıktan sonra yarım saat kadar ılık ve tuzlu suda bekletiyoruz. Soğanlarımızı çok ince doğruyoruz. Havuçlarımızın kabuklarını kazıyp, rendeliyoruz. Etlerimiz eğer dana eti ve sertse önceden biraz haşlayabiliriz.
Kuzu etiyse zaten haşlamaya gerek yok. Sıvıyağımızı tencereye koyuyoruz. Etlerimizi ilave ediyoruz ve suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
Ardından soğanımızı ekliyoruz ve ikisini birden kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ve rendelenmiş havucumuzu da ekledikten sonra birkaç dakika kadar kavuruyoruz.
Pirinçlerimizi de ekleyip, tekrar birkaç dakika daha kavurduktan sonra 6 bardak sıcak suyu ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu iyice çektikten sonra altını kapatıyoruz.
Üzerini bir kağıt havlu ile örtüp, dinlenmeye bırakıyoruz.