Karbonhidratlar, karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan organik bileşiklerin genel adıdır.Bütün canlı hücrelerinde bulunur.doğada çoğunlukla büyük molekül halindedir. Karbonhidratlar Monosakkaritler, disakkaritler, polisakkaritler olmak üzere üç gruba ayrılır.
Karbonhidrat, üç elementin birleşmesinden oluşmaktadır. Bunlar; karbon, hidrojen ve oksijenden oluşmaktadır. Bu elementlerin birleşmesi ile Karbonhidrat oluşmaktadır. Karbonhidrat doğada molekül olarak bulunmaktadır.