Bakla Çorbası Tarifi
Bakla Çorbası Tarifi, Değişik çorba tarifleri arayanlar için bakla çorbası tarifi tam size göre. Tam bir vitamin deposu olan bakla çorbası içinde yoğurtla tadına doyamayacağınız bir lezzeti size sunuyor.
Bakla, zengin bitkisel protein ve karbonhidrat içerir. A, B, C ve B2 vitaminleri içermesinin yanı sıra idrar yollarının temizlenmesine yardımcı olur. Baklanın faydalarını sıralayacak olursak;
- Cilt sağlığını korumaya yardımcıdır.
- Doğal depamin kaynağıdır.
- Bağırsak hareketlerinin artmasını sağlar.
- Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
- Göğüs hastalıkları ve öksürüğe iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kötü kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.
- Kırmızı et tüketmesi tavsiye edilmeyen kişiler tarafından protein açısından zengin olması bakımından bu açığın kapatılmasında etkili bir besin öğesidir.
- İdrar yollarını temizlemeye yardımcıdır.
- Kalp dostudur.
Bakla Çorbası Tarifi Malzemeler
- 250 gr taze bakla ( en körpelerinden)
- 1 küçük soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1-2 diş sarımsak
- Bir avuç dereotu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı un
- Tuz
Üzerine:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
Bakla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır
Baklanın iki ucunu ayıklayıp yarım santim eninde dilimleyin. Soğanı incecik kıyın. Derin bir tencerede yağda hafif kavurun. Üzerine baklayı katın, bir-iki dakika kavurduktan sonra salçayı ilave edin.
Salça da çok hafif kavrulduktan sonra, 4 su bardağı sıcak su katın. İsteğinize göre tuz ilave edin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp bakla yumuşayana kadar haşlayın.
Bu arada bir kabın içinde sarımsağı dövün. Dereotunu incecik kıyın. Yoğurt, un ve 1 su bardağı su katıp pütür kalmayıncaya kadar çırpın.
Bakla yumuşadığında (yaklaşık 20 dakika) yoğurtlu karışımı ılıştıra ılıştıra çorbaya yedirin. Bir taşım daha kaynatın. Çorbanın tadına tuzuna bakıp ateşten alın.
Yağla salçayı kısık ateşte 1-2 dakika daha kavurun. Çorbanın üstüne gezdirerek servis yapın.
Bakla Çorbası Tarifi Püf Noktası
Un, yumurta, yoğurt gibi topaklanabilecek malzemeyle hazırlanan terbiyeler, sıcak bir sıvıya eklemeden önce o sıcaklığa yaklaştırılır. Bu işleme ılıştırmak denir.Yoğurtlu karışıma kaynayan çorbadan bir kepçe ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra çorbaya ilave edin. Böylece yoğurtlu karışımı ılıştırdıktan sonra çorbaya eklemiş olursunuz.
Afiyet olsun!
Kaynak: Marmara Yemekleri M. Faruk Bayrak