Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Talimatlar
- İlk önce sütün yarısı şekerle kaynatılır. Süt ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Sütün kalan yarısı sade olarak kaynatılır ve soğutulur.
- Güllaçların yaprak olarak sığacağı bir tepsiye şekersiz kaynattığımız soğuttuğumuz süt dökülür.
- Ardından güllaçlar teker teker bu süt içerisinde yumuşatılır.Ancak burada fazla bekletmemek lazım bükülecek kadar yumuşadığında çıkartılır.
- Çıkarılan güllaç bohça katlar gibi katlanır,dört köşe haline getirilir.İçerisine dövülmüş ceviz katılır ve görünmeyecek şekilde kapatılır, alt üst edilerek düz bir tabağa sıralanır.
- Altı adet güllaç bittikten sonra ayrılan şekerli süt üzerine dökülür.
- Arada bir kaşıkla üstlerinin kurumaması için kenarından alınan sütler üzerine dökülür.
- Güllaçlar sütü tamamen çektikten sonra servis tabağına alınıp gülsuyu serpilerek ve üzeri arzunuza göre süslenerek servis yapılır.
- Güllaçı yaptıktan hemen sonra yenilmez ise kurumaya başlar o zaman yedekte süt bulundurmak lazım servis yaparken tekrar üzerine süt dökmek gerekir.
- Afiyet olsun...