Güllaç Yapımı ve Püf Noktaları:
1. İlk olarak sütü bir tencereye alın ve kaynatın. Süt kaynadıktan sonra içerisine şeker ekleyerek karıştırın ve şeker eriyene kadar ocaktan almayın.
2. Güllaç yapraklarını teker teker sıcak sütün içerisinde yumuşayana kadar bekletin. Yapraklar yumuşadığında hemen fırın tepsisine alın.
3. Islattığınız güllaç yaprağını tepsiye alın ve üzerine biraz süt gezdirerek yayın. Ardından diğer bir güllaç yaprağını bu sefer tek koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
4. Güllaç yapraklarını sırayla dizdikten sonra üzerine ceviz içi ve isteğe bağlı olarak kuru meyveleri serpiştirin.
5. Kalan sıcak sütü güllaçların üzerine gezdirerek dökün ve güllaçların sütü çekmesini bekleyin.
6. Güllacı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar:
- Güllaç yapraklarını sütte fazla bekletmemeye özen gösterin, aksi halde çok yumuşayabilir ve dağılabilir.
- Güllaç yapraklarını tepsiye dizerken üzerlerine çıkan fazla sütü sıkarak alın, aşırı süt güllağın fazla yumuşamasına neden olabilir.
- Güllaç dinlendikçe daha lezzetli bir kıvama geleceği için mümkünse bir gece öncesinden yapmanız tavsiye edilir.
İşte böylece evinizde kolayca yapabileceğiniz güllaç tarifi, malzemeleri ve püf noktalarıyla yazımızın sonuna geldik. Ramazan ayında sofralarınıza lezzet katacak bu güzel tatlıyı denerseniz eminim sevdikleriniz de bayılacak. Şimdiden afiyet olsun!