Vişneli Bayat Ekmek Tatlısı
Bayat ekmeklere şekil vererek ince kesin.Geniş tava içine tereyağı sürün.Tava içine sığacak şekilde bayat ekmek koyun.Ekmeklerin rengi dönünceye kadar önü ve arkalı kızartın.Önerilen miktardaki ekmeklerin tümünü aynı şekilde kızartın.Vişneleri ayıklayın.Sap kısımlarını çıkarıp tencere içine alın.Şeker ve su ekleyip kaynatın.Kaynama sırasında vişnelerin reçel kıvamı almasını bekleyin.Kızarmış bayat ekmekleri sıcak vişneli karışım içine ikişer üçer atın.Reçelin ekmek içine işlemesi için 10 dakika bekleyin.Reçeli çeken kızarmış ekmekleri mutfak tuturgaçı ile çıkarın.Servis tabağına koyun.Vişne tanelerinden üzerine ekleyip yanına kaymak veya dondurma koyun.
Vişneli Bayat Ekmek Tatlısının Malzemeleri:15 veya 20 dilim bayat ekmek,2 yemek kaşık tereyağı,4 çay bardak şeker,1 kg vişne,150 gram kaymak veya dondurma kullanılır.
Bayat ekmekleri tereyağı ile kızartıp reçele bulamak veya özel şerbetler hazırlamak geleneksel Türk mutfağı geleneğidir.Geleneksel Türk mutfağı tasarrufu ön plana almıştır.Aynı tarif diğer meyve türlerinin reçelleri ve şerbetleri ile de yapılabilir.
“Ekmeğini çöpe atanlar,ekmeğe muhtaç kalırlar”(sibelinyemekleri)