domates - 4 - 5 adet veya 3 yemek kaşığı domates püresi
ayçiçek yağı - ¾ su bardağı
tuz
kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
kimyon - 1 yemek kaşığı
Nasıl Yapılır?
1. ADIM
Ördeğin tüylerini yolup içini temizleyin, sonra ince kıllarını gidermek için tütsüleyin. Iyice yıkayın ve porsiyonlara ayırın ve ördek etlerinin her iki tarafınıda sıcak yağda kızartın.
2. ADIM
Lahanayı doğrayın ve tuzla ovalayın, sonra biber ve kimyon serpin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. ADIM
Geniş bir tencereye lahananın yarısını koyun. Ördek etini ve lahananın geri kalanını üstüne yerleştirin. Üzerini dilimlenmiş domatesler ile kaplayın veya domates salçası ekleyin. Yemeğin üzerine 1 ½ bardak sıcak su ve ¾ bardak yağ dökün.
4. ADIM
Kapağını sıkıca kapatın ve lahanalı ördeği kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.