Tavla zarı formunda küçük küçük doğradığınız tavuk etini ve incecik dilimlediğiniz sosisleri 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyduğunuz bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte, karıştırarak 2-3 dakika kavurun. İnce ince doğradığınız biberleri katıp 2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Tuz ve karabiberi serpiştirip soğumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için; un, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve margarini karıştırma kabına koyup ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru streç film ile kaplayıp buzdolabında 45 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahın üzerine alıp fırın tepsisinden büüyk olacak şekilde açın. Tepsiyi (büyük boy bir borcam da kullanabilirsiniz) yağlayıp hamuru tepsiye kenarlarını 3-4 santim yükselterek yayın. Kenarındaki fazlalıkları koparın. İsterseniz kiş hamurunu küçük tart kalıplarına kenarlarını yükselterek yerleştirebilirsiniz.
Diğer taraftan, yumurtaları soğuyan sosisli tavuğun üzerine kırın. Rendelenmiş peynir, krema, tuz ve karabiberi ekleyip malzemeleri çatal yardımıyla iyice çırpın. Karışımı kiş hamurunun ortasındaki boşluğa yayın.
Kişi, 5 dakika önceden 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında kenarları iyice kızarıncaya kadar, 35- 40 dakika pişirip çıkarın. SıcaK ya da ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun...