Hangi Gıdalarda Hangi Vitamin Vardır?
Vücutta düzenleştirici fonksiyon görürler. Bazıları enzimlerin yapısına katılır. Sindirime uğramazlar. Sindirim sisteminde doğrudan kana emilirler.
Vücutta enerji verici olarak kullanılmazlar. Yeşil bitkiler ihtiyaç duydukları vitaminleri kendileri sentezlerler. İnsanlarda ve hayvanlarda vitamin sentezi çok azdır. Sadece bazı pro vitaminleri gerçek vitaminlere çevirebilirler.
Örneğin deride D vitamini karaciğerde A vitaminin sentezlenmesi. Çoğu vitamini ise dışarıdan alınması gerekmektedir.
A Vitamini
Balık yağı, yumurta sarısı, süt, peynir, karaciğer ve yeşil sebzelerde bulunur.
Büyüme ve gelişmeyi sağlayıp, vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Ayrıca gece körlüğünü önler.
D Vitamini
Balık yağı, karaciğer, yumurtada bulunur. Ultraviyole ışınların etkisiyle deride üretilir.
Vücuttaki Ca, P dengesini sağlar. Kemiklerin gelişmesini sağlar. Çocuklarda raşitizmi önler.
E Vitamini
Yeşil sebze, karaciğer, et ve bitkisel yağlarda bulunur.
Üreme organlarının gelişmesini sağlar ve kısırlığı önler.
K Vitamini
Tohumlar, yeşil sebzeler, karaciğer ve yumurtada bulunur. Kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından sentezlenir.
Eksikliğinde kanın pıhtılaşması yavaşlar, buna bağlı olarak kansızlık görülebilir.
B Vitamin Grubu ( B1, B2, B6, B12)
Tahılların kabuklarında, et süt karaciğer ve yeşil sebzelerde bulunur.
Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin vücut içerisinde kullanılmasında katalizör görevi yapar. Kansızlığı önler.
C Vitamini
Yeşil sebze ve meyvelerde bulunur. Özellikle kuşburnu, turunçgiller, maydanoz ve kivide bulunur.
Bağ dokusunun oluşması için gereklidir. Vücudu enfeksiyonlardan korur. Ayrıca Skorpit hastalığını önler.
Demir Eksikliği Nasıl Anlaşılır?
Öncelikle demir vücudumuzda birçok yerde gerekli olmasının yanında; en önemli gerekli ihtiyaç yerlerinden biride kan hücrelerinin yapımındadır.
Kan hücresinden kastımız Hemoglobin yani HGB. Eğer yeteri miktarda demir tüketilmediği,yada demir emilemediği yada demirin atıldığı gibi nedenlerden dolayı kan hücresi yapımında problem olmaktadır ve bu hastalar
-Soluk yüzlü ,soluk elli , göz içinin dipleri soluklaşmıştır. İleri derecede demir eksikliği olan hastalarda tırnaklarında içe çökmeler ellerinin ve ayaklarının parmaklarında morarma ,kalpte çarpındı olabilmektedir.
Çok çay içenlerde özellikle görülme riski yüksektir.
Bir şey daha belirtmekte fayda vardır. Şimdi halkımız kansızlığı , sanki kan miktarında eksiklik olarak algılamaktalardır. Aslında kansızlık denilen şey kan hücrelerinin az olmasıdır. Farz ediyoruz 1 lt su içtik.Bunun büyük bir kısmı emilerek kana karışır ve kanımızın miktarı artar yani kansızlık denilen şey kan miktarı ile alakalı değil , kan hücreleri ile alakalı bir durumdur