YEŞİL MERCİMEK SALATASI
Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır? Püf noktaları nelerdir? Kolay Yeşil Mercimek Salatası'nın resimli güvenilir tarifi burada!
Yeşil Mercimek Salatası Malzemeleri
Bir su bardağı yeşil mercimek
Beş - altı adet kornişon turşu
Dört - beş dal taze soğan
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
İki - üç adet közlenmiş kırmızıbiber
Bir buçuk adet limonun suyu
İki - üç yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
İstenirse: Kıyılmış bir adet sivri biber, çeyrek su bardağı kadar dereotu ve dört - beş yaprak taze nane
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
- İmkan varsa mercimekler bir gün önceden yıkanıp soğuk suyun içine konularak ertesi gün haşlanabilir. Bu mümkün olmazsa mercimekler yıkanarak üzerini geçecek kadar suyla ocağa konulur. Yumuşayıncaya kadar haşlanır ve süzüp soğuması için bekletilir.
- Turşu, soğan ve temizlenmiş biberler küçük küçük doğranır ve maydanozla birlikte geniş bir kaba alınmış mercimeğe eklenir.
- Bir kasenin içerisinde limon suyu, zeytinyağı ve istenilen ölçüde tuz karıştırılarak salatanın üzerine dökülerek harmanlanır.
- Bütün malzeme birlikte karıştırılarak Yeşil Mercimek Salatası servis tabağına alınır.
Not: Haşlanmış arpa şehriye, erişte veya kuskus ile beraber hazırlanan yeşil mercimek salataları da güzel olacaktır. Biz tercih etmesek de havuç küpleri ve mısır taneleri ile harmanlanmış şekillerini sevenler de vardır.