Zeytinyağlı Pazı Dolması nasıl yapılır?. Zeytinyağlı pazı dolması malzemeleri ve tarifi hakkında bilgi.
Malzemeler:
Pazı (Bir demet)
Pirinç (Bir su bardağı)
Kuşüzümü (Bir paket)
Dolmalık Fıstık (Bir paket)
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Sıvı Yağ
Dereotu (Bir demet)
4 adet soğan
Zeytinyağlı Pazı Dolması Yapılışı:
Pirinci ayıklayıp bir süre suda bırakın. Soğanı yemeklik olarak doğrayıp sıvı yağda kavurun. Pirinci süzgeçten geçirip suyunu süzdükten sonra soğanlı malzemenin üzerine dökün. Dolmalık fıtığı ve kuşüzümünü ekleyin.
Karışımı pembeleşinceye kadar sık sık karıştırarak kavurun. Lmon suyunu bir bardak sıcak suyla birlikte pirincin üzerine dökün ve tencerenin ağzını kapatın. Üç dakika sonra ateşi söndürüp demlenmeye bırakın. İçine bir demet dereotunu ince ince kıyın ve ilave edin.
Bu arada pazı yapraklarını temizleyip ayıklayın. Kaynayan suya atın ve iki dakika sonra çıkartın. Soğuyan pirinç karışımını kaşıkla soğumuş pazı yapraklarına koyup dolmayı sarın. Dolmaları tencereye dizin. Üzerlerine birbuçuk tatlı kaşığı tuz konmuş kaynar suyu üstüne çıkmayacak şekilde ilave edin.
Bir kaşım kaynayınca altını kısıp demlendirip söndürün. Soğuduktan sonra ise servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun