Hamur için; ılık su, maya, şeker ve tuzu derin bir kaba koyun. Çatalla çırpın. Yağı ekleyip tekrar çırpın. Unu azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın ve hamuru oda sıcaklığında 40 dakika dinlendirin.
Üzeri için; haşlanmış tavuk etini incecik didikleyin. İnce halkalar halinde dilimlediğiniz soğan ve kabağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Yuvarlak borcamı yağlayın. Dinlenen hamuru borcamdan iki santim büyük olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru borcama, kenarlarını yükselterek yerleştirin.
Hazırladığınız tavuklu harcı üzerine yayın. Tereyağını küçük parçalara ayırıp üzerine dağıtın.
Hamuru 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıttığınız fırında kenarları kızarıncaya kadar, en az 35 dakika pişirip çıkarın. Servis yapın. Afiyet olsun...