TELAVIV, İSRAİL — İlk insanlar, iki milyon yıl boyunca çoğunlukla et yiyen tepedeki yırtıcılardı. Tel Aviv Üniversitesi. Tel Aviv Üniversitesi’nden Miki Ben-Dor ve Ran Barkai ve araştırmacı Raphael Sirtoli, mevcut metabolizma, genetik ve fiziksel yapı ve çeşitli bilimsel disiplinleri inceleyerek Paleolitik diyeti yeniden inşa ettiler ve insan davranışı hızla değişse bile bedenlerimizin yavaş gelişir. Ben-Dor, modern insanların omnivorlara kıyasla oldukça asidik midelere sahip olduğunu ve bunun eski ette bulunan zararlı bakterilere karşı bir miktar koruma sağlayacağını açıkladı. Araştırmacılar ayrıca modern insanların, diğer avcılara benzer şekilde daha fazla sayıda küçük yağ hücresine sahip olduğunu iddia ediyor. Omnivorlar, aksine, az sayıda büyük yağ hücresine sahiptir. Modern insan genomu, şekerler açısından zengin bir diyet yerine yağ bakımından zengin bir diyetin sindirilmesine izin verdiğini de ekliyorlar. Yağ bakımından zengin bir diyetin tüketimine ilişkin arkeolojik kanıtlar, insan fosillerinin kimyasal yapısını ve büyük ve orta boy hayvanları avlamak için yapılmış aletleri içerir. Ben-Dor, Afrika’daki insanların yaklaşık 85.000 önce daha fazla bitki yemeye başladığını, Avrupa ve Asya’daki insanların beslenmelerinin çevre koşulları değiştikçe yaklaşık 40.000 yıl önce değiştiğini söyledi. Diyet ve dildeki değişiklikler arasındaki bağlantı hakkında bilgi almak için “Yediğini Söyle” bölümüne gidin.