Hatay yöresine ait muhteşem lezzetli bir salata tarifini sizlerle paylaşmak isterim… Kimi yerlerde bezirgan meze olarak adlandırılıyor.
Özellikle et yemeklerinin, kebapların yanına çok yakışan pratik bir salata tarifidir. Arzu ederseniz lavaş arasına sararak tüketebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzemeler;
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- yarım su bardağı orta dövülmüş ceviz,
- yarım demet maydanoz,
- 1 tutam taze nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane,
- yarım çay kaşığı kimyon,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- yeteri kadar tuz.
Soğanı ay şeklinde doğrayarak bir kaba koyun ancak çok kalın olmamasına dikkat edin. Üzerine az su serpiştirip acılığının gitmesi için ovup yumuşamalarını sağlayın.
Suyunu süzün ardından salça ekleyip soğanlara iyice yedirin. Sonrasında ince kıydığınız maydanozu, doğranmış taze naneyi, baharatları ve tuzunu ekleyerek elinizle ya da kaşıkla iyice karıştırın.