Havuçlu Manolya Tatlısı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?
Beyaz çikolatalı kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 adet yumurta sarısı
50 gram beyaz çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Bisküvi katmanı için:
1/2 paket bisküvi
1 çay bardağı fındık
Havuçlu dolgu için:
4 adet havuç
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
2 yemek kaşığı çiğ krema
Havuçlu Manolya Tatlısı tarifi nasıl yapılır?
Bisküvileri mutfak robotunda incelinceye kadar çekin. Ardından fındıkları da çekin ve ikisini karıştırarak kenara alın.
Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları tereyağ ile tavada çevirin. Üzerine zencefil, tarçın ve şeker ekleyip, iyice yumuşayınca ocaktan alın.
Pişmiş havuçları başka bir kaba aktararak üzerine çiğ kremayı ekleyin ve püre kıvamına getirin. Bu aşamada mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz. Püreyi kenara alın.
Tencereye sütü ve şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Un, nişasta ve yumurta sarısını bir kasede karıştırın ve ocaktaki sütten yavaş yavaş bu kaseye ekleyerek karışımı ılıklaştırın.
Karışım yumuşak sarı bir renk aldığında, çırpıcıyla yardımıyla yavaş yavaş tencereye ekleyin. Orta ateşte karışımı pişirmeye devam edin.
Bu aşamada devamlı olarak spatulayla manolya kremasını karıştırın ve yoğunluğunu kontrol edin. Akışkanlığını kaybederek yoğunlaştığında tereyağını ve çikolatayı ekleyerek hızlıca karıştırın, ardından ocağın altını kapatın.
Servis kaselerinde katmanları oluşturmaya başlayın. Bisküvi ile başlayarak ardından manolya kremasını ekleyin. Manolya kıvamının oturması için dolapta 10-15 dk dinlendirin.
Tekrar bisküvili katmanı ekleyin, havuçlu dolguyu ekleyin ve katmanı düzleştirin.
Servis kasenizin büyüklüğüne göre katman eklemeye devam edin. En üstte kalan bisküvi katmanı olmasına özen gösterin. Servis etmeden önce buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun!
Havuçlu Manolya Tatlısı tarifinin püf noktası nedir?
Manolyayı hazırlarken yumurta sarısının aniden pişerek katılaşmaması için yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ocakta ısınan sütten yavaşça ekleyerek, yumurtalı karışımı ılıklaştırın ve doğru ısıya getirdikten sonra tencereye ekleyin. Böylece yumurta keskin ısı değişimlerine maruz kalmaz ve pastacı kreması kıvamında yumuşak dokulu bir manolya elde edersiniz.
Havuçlu Manolya Tatlısı tarifi için servis önerisi
Sunuma renk katması ve ferah bir lezzet vermesi için tatlınızı taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. tatlının katmanlarını rahatlıkla görebileceğiniz cam servis kaseleri kullanırsanız görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.