Selda Çetin - Muhabir
Türk kahvesi, dünyanın en sevilen kahve türlerinden biridir ve Türk kahvesi yapmanın bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarını uygulayarak, daha lezzetli ve köpüklü bir Türk kahvesi yapabilirsiniz. Hazırsanız, püf noktaları sizlerle paylaşalım... Fincanlanlarınızı alın gelin.
Türk kahvesi yapmanın püf noktaları:
Taze kahve kullanın. Türk kahvesi, taze çekilmiş kahve ile yapılır. Taze çekilmiş kahve, kahvenin aromasını ve lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Kahvenin tazeliğini korumak için, poşet kahve yerine öğütülmüş kahve tercih edin ve kahveyi mümkün olduğunca kısa sürede tüketin.
Soğuk su kullanın. Soğuk su, kahvenin daha fazla köpürmesini sağlar. Kahveyi ocağa koymadan önce, suyu birkaç dakika buzdolabında bekletin.
Kahve ve su oranını doğru ayarlayın. Ortalama olarak, bir fincan Türk kahvesi için bir fincan su ve iki tepeleme tatlı kaşığı kahve kullanılır. Kahve ve su oranını, kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az kahve kullanarak daha az şekerli bir kahve elde edebilirsiniz.
Kahveyi ocağa koymadan önce karıştırın. Bu işlem, kahvenin daha iyi pişmesini sağlar. Kahveyi ocağa koymadan önce, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kahveyi kısık ateşte pişirin. Kısık ateşte pişirilen kahve, daha lezzetli ve köpüklü olur. Kahveyi kaynatmayın. Kahve kaynarsa, köpüğü kaçar ve tadı acılaşır.
Kahveyi fincanlara dökün. Kahveyi fincanlara dökerken, köpüğü fincanların kenarlarına alın. Böylece kahvenizin köpüğü daha uzun süre muhafaza edilir.
Kahveyi bir de böyle deneyin:
Kahvenizi daha da lezzetli hale getirmek için bazı farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin;
- Kahveye bir parça tarçın ekleyin. Tarçın, kahvenin lezzetini ve aromasını zenginleştirir.
- Kahveye bir parça zencefil ekleyin. Zencefil, kahvenin sıcaklığını ve lezzetini artırır.
- Kahveye bir parça çikolata ekleyin. Çikolata, kahvenin lezzetini ve aromasını yumuşatır.
- Kahveye bir parça damla sakızı ekleyin. Damla sakızı, kahvenin lezzetini ve aromasını dengeler.
Kahvenizi bu farklı malzemelerle deneyerek, kendi favori lezzetinizi bulabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.