Hastalıkları önlediği ve tersine çevirdiği bilimsel olarak kanıtlanmış gıdaları keşfedin
Hayat çok yoğun. Var Nasıl Ölmemeli okuma listenizde miydi? Temel bilgileri şimdi öğrenin.
Biz burada yüzeyi çiziyoruz. Michael Greger ve Gene Stone'un sağlık ve beslenme konusundaki popüler kitabına henüz sahip değilseniz, buradan si̇pari̇ş edi̇n veya sesli kitabı ücretsiz edinin öğrenmek için Amazon'a tıklayın.
Sorumluluk Reddi: Burada sunulan içerik sadece eğlence amaçlıdır. Profesyonel tıbbi tavsiye yerine geçmez.
Giriş
Uzun ve sağlıklı bir yaşam mı istiyorsunuz? Bugün doğru seçimler yapmak, önümüzdeki yıllarda büyük bir fark yaratabilir.
Erken ölümlerin büyük çoğunluğu, beslenme ve yaşam tarzında yapılacak basit değişikliklerle önlenebilir. Nasıl Ölmemeli Amerika'daki en önemli ölüm nedenlerini inceliyor. Bu temel ölüm nedenleriyle mücadele söz konusu olduğunda, beslenme ve yaşam tarzı müdahaleleri bazen reçeteli hapları ve diğer farmasötik ve cerrahi yaklaşımları gölgede bırakabilir. Hakemli akademik çalışmalar Dr. Greger'in yaklaşımlarının her birini desteklemektedir. Ortaya çıkan ezici sonuç, tam gıda bitki temelli bir diyetin Amerika'nın en büyük katillerini önlemek ve iyileştirmek için en etkili 'tedavi' olduğudur.
Bazı yiyecekleri yemekten kaçınmanız gerektiğini duymaya alışkın olabilirsiniz. En zararlı gıdalar arasındaki ortak bağlantı, hayvansal ürünler olmalarıdır. Burada neden sağlığınıza bu kadar zarar verdiklerini öğrenebilirsiniz. Farkında olmadığınız şey, birçok gıdanın aktif olarak faydalı olduğu ve bazılarının öldürücü hastalıkları önlemeye ve hatta tedavi etmeye yardımcı olabileceğidir. Kendinize uzun bir yaşam için en iyi şansı vermek için ne yemeniz ve nelerden kaçınmanız gerektiğini öğrenin. Düzenli egzersiz ve sigarayı bırakmak gibi diğer yaşam tarzı değişiklikleri de bu yolda size yardımcı olabilir.
Sesli Kitap Özetini Dinleyin
Dr. Michael Greger ve Gene Stone Hakkında
Dr. Michael Greger klinik beslenme konusunda uzmanlaşmış bir hekimdir. Aynı zamanda New York Times'ın en çok satan yazarı ve beslenme, gıda güvenliği ve halk sağlığı konularında uluslararası alanda tanınan bir konuşmacıdır. Dr. Greger, Amerikan Yaşam Tarzı Tıbbı Koleji'nin kurucu üyesi ve üyesidir. Klinik beslenme konusunda uzmanlaşmış bir pratisyen hekim olarak lisans sahibidir. Cornell Üniversitesi Ziraat Fakültesi ve Tufts Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olmuştur.
Dr. Greger 2017 yılında ACLM Yaşam Tarzı Tıbbı Öncü Ödülü ile onurlandırılmış ve Amerikan Yaşam Tarzı Tıbbı Kurulu diplomatı olmuştur. Kitaplarından, DVD'lerinden ve konuşma etkinliklerinden elde ettiği tüm gelirler her zaman hayır kurumlarına bağışlanmıştır ve bağışlanacaktır.
"Tıpta bilimin yanı sıra başka güçlerin de iş başında olduğu iç karartıcı gerçeğine gözlerimi açtım. ABD sağlık sistemi, doktorların reçeteledikleri haplar ve prosedürler için ödeme aldıkları, nitelikten ziyade niceliği ödüllendiren bir hizmet karşılığı ücret modeliyle çalışıyor. Hastalarımıza sağlıklı beslenmenin faydaları konusunda danışmanlık yapmak için harcadığımız zamanın karşılığını alamıyoruz. Bunun yerine doktorlara performans için ödeme yapılsaydı, hastalıkların yaşam tarzından kaynaklanan nedenlerini tedavi etmek için mali bir teşvik olurdu. Geri ödeme modeli değişene kadar, tıbbi bakım veya tıp eğitiminde büyük değişiklikler beklemiyorum."- Dr. Michael Greger
Gene Stone Amerikalı bir yazar olup en çok "Nasıl Ölmemeli?" Stone ayrıca sağlık ve zindelik üzerine başka kitaplar da yazmıştır: "Motor 2 Diyeti," "Hiç Hastalanmayan İnsanların Sırları" ve "Bitki Temelli Beslenme için Nihai Kılavuz." Ayrıca diğer yazarlarla birlikte birçok kitap yazmıştır, bunların arasında "Kanserden Kurtulanların Rehberi" ve "Hayatta Kalma El Kitabı." Gazetecilik geçmişi olan Stone, çeşitli yayınlarda yazar ve editör olarak çalışmıştır.
StoryShot #1: En Önemli 14 Katil Hastalık Var
Nasıl Ölmemeli En kötü suçluyla başlayarak, önde gelen ölüm nedenlerini sırayla ele alır. Her bir hastalıkla ilişkili faktörleri öğreniyoruz. Daha sonra her bir hastalığa yakalanma ve bu hastalıklardan ölme olasılığınızı nasıl azaltabileceğinizi öğreniyoruz.
Kitaba göre, en büyük 14 katil hastalık şunlardır:
- Kalp hastalığı
- Kanser
- Diyabet
- Yüksek tansiyon
- Obezite
- Böbrek hastalığı
- İnme
- Karaciğer hastalığı
- Nörolojik hastalıklar (Alzheimer ve Parkinson gibi)
- Akciğer hastalıkları (KOAH ve akciğer kanseri gibi)
- Sindirim hastalıkları (iltihaplı bağırsak hastalığı ve kolon kanseri gibi)
- Osteoporoz
- Bulaşıcı hastalıklar (AIDS ve zatürre gibi)
- Ruh sağlığı bozuklukları (depresyon ve anksiyete gibi)
Bu hastalıklar dünya çapında ölümlerin çoğundan sorumludur. Genellikle yaşam tarzı değişiklikleri ile önlenebilir veya tersine çevrilebilirler. Buna sağlıklı bir diyet uygulamak ve düzenli egzersiz yapmak da dahildir.
StoryShot #2: Kalp Hastalığını Önleyin
Kalp hastalığı dünyanın en büyük katilidir. Esas olarak 'kötü' kolesterol türü olan yüksek LDL seviyelerinden kaynaklanır. Yüksek LDL kolesterol seviyeleri kalbinize daha fazla yük bindirebilir ve nihayetinde kalp krizine yol açabilir. Toplam kolesterol değerinin yaklaşık 150 mg/dL veya daha düşük olmasını hedefleyin. Toplam kolesterol için ABD ortalaması şu anda 200 mg/dL'dir.
LDL kolesterolün en önemli kaynağı diyetle alınan kolesteroldür ve en yaygın türleri şunlardır
- trans yağlar - işlenmiş gıdalarda, et ve süt ürünlerinde yüksek miktarda bulunur;
- doymuş yağlar - neredeyse tüm hayvansal ürünlerde yüksektir ancak kırmızı et ve süt ürünlerinde inanılmaz derecede yüksektir;
- ve yumurta gibi doğal olarak yüksek kolesterol içeren diğer hayvansal ürünler.
Kalp hastalığının birincil tedavisi statin reçetesidir. Ancak statinlerin çeşitli yan etkileri vardır. Örneğin, karaciğer hasarı, kas hasarı ve hafıza kaybı ile ilişkilendirilmişlerdir.
Hayvansal ürünlerde özellikle yüksek kolesterol bulunur. Ancak hayvansal ürünlerin arter iltihabı ile ilişkili olmasının başka nedenleri de vardır. Örneğin, etler endotoksinlerle doludur. Bunlar öldürülmek için yeterli sıcaklığa ihtiyaç duyan bakterilerdir. Aksi takdirde kan bunları emer. Kanınızdaki bu endotoksinlerin yüksek seviyeleri, arter iltihabına ve kalbinizde daha fazla zorlanmaya yol açar.
Onlarca yıldır yapılan araştırmalar, et ve süt ürünlerinin kalp hastalıklarının en büyük etkenleri olduğunu ortaya koymuştur. Ancak lobileri güçlü olduğu için ABD başkanları ulusal beslenme kılavuzunu değiştirmekten korkuyor. Batı diyetinin kalp hastalıkları üzerindeki olumsuz etkisinin bir örneği Çin ve Afrika kırsalında görülebilir. Bu toplumlar yüzyıllar boyunca yüksek düzeyde et ya da süt ürünleri tüketmeden yaşamışlardır. Çok az kalp hastalığına sahiptiler. Ancak Batı diyetinin bu toplumlara girmesinden bu yana kalp hastalığı seviyeleri yükselmiştir.
Dr. Greger'in kalp hastalıklarından kaçınmak için verdiği ipuçları aşağıdaki gibidir:
- Omega-3 balık yağı takviyelerinden kaçının. Ünlü bir DART çalışması, balık yağının ölüm oranını 29% azalttığını öne sürmüştür. Ancak takipte, balık yağı alanların ölüm oranı daha yüksek çıkmıştır.
- Brezilya fıstığı ye. Ayda sadece dört Brezilya fıstığı kolesterol seviyesini düşürebilir. Ancak selenyum oranı yüksek olduğu için çok fazla yemeyin.
- Bol bol lahana yiyin. Karalahananın LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve iyi (HDL) kolesterol seviyelerini artırdığı bulunmuştur.
- Tüm hayvansal ürünlerden kaçının. Hayvansal ürünler en büyük katilimize en büyük katkıyı sağlamaktadır.
StoryShot #3: Akciğer Hastalıklarını Önleyin
Sigaranın akciğer hastalıklarına yol açan başlıca etken olduğu onlarca yıldır bilinmektedir. Amerikan Akciğer Derneği, tütün içmenin akciğer kanseri ölümlerinin yüzde 90'ına neden olduğunu öne sürmektedir. Ayrıca, sigara içmek kansere yakalanma olasılığınızı 10-20 kat artırır. Pasif içicilik bile kanser riskinizi yüzde 20-30 oranında artırabilir.
Sigaradan kaçınmanın yanı sıra, bazı akciğer hastalıklarından kaçınmak için bazı diyet seçimleri yapabilirsiniz. Örneğin, bitki temelli bir diyet kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) ve astımın önlenmesine ve tedavisine yardımcı olabilir. Ayrıca, brokolinin sigara içenlerde DNA mutasyonlarının zararlı etkisini azalttığı bulunmuştur. Dolayısıyla, sigarayı bırakmak için mücadele ediyorsanız, brokoli sigaranın etkisini biraz azaltabilir.
StoryShot #4: Beyin Hastalıklarını Önleyin (İnme ve Alzheimer)
İnme
Felçler yüksek kan basıncı ile ilişkilidir. Felçlere karşı en iyi önleyici enzimlerden biri sirtuin'dir. Ancak sirtuin, ileri glikasyon son ürünleri (AGE) tarafından baskılanır. Süt ve et ürünleri, tüm gıdalar arasında en yüksek AGE seviyelerine sahiptir.
İnme riskinizi azaltmak için:
- İyi uyuduğunuzdan emin olun. Yedi ila sekiz saatlik uyku, inmeden kaçınmak için en uygun miktardır. Çok az veya çok fazla uyumak inme riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
- Lif açısından zengin gıdalar inme riskinizi azaltır. Yediğiniz her 7 gram lif için felç riskiniz yüzde 7 oranında azalır.
- Yeşilliklerinizi, fasulyelerinizi ve tatlı patateslerinizi yiyin. Potasyum inme riskini azaltmada etkilidir. Yeşillikler, fasulye ve tatlı patates özellikle potasyum açısından zengindir. Araştırmalar günde 1640 mg potasyumun inme riskini yüzde 21 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
- Turunçgiller kan basıncını düşürebilir. Turunçgiller, kan basıncını düşürdüğü ve kan akışını artırdığı gösterilen yüksek düzeyde hesperidin içerir. Hesperidin, soğuk kış aylarında (artan kan akışı nedeniyle) kendinizi daha sıcak hissetmenize yardımcı olabilir.
Alzheimer
Alzheimer hastalığı, beyne giden damarları besleyen damarlarda plak birikiminden kaynaklanır. ApoE4 geninin kusurlu bir versiyonu Alzheimer hastalığına yakalanma şansınızı artırabilir. Bununla birlikte, Nijeryalılar bu kusurlu gene sahip olmaya en yatkın kişiler olmalarına rağmen, en düşük Alzheimer hastalığı oranlarından birine sahiptirler. Dr. Greger bunu diyetlerindeki hayvansal yağ oranının önemli ölçüde düşük olmasına bağlıyor.
Alzheimer hastalığına yakalanma ihtimalinizi azaltmak için:
- Düzenli egzersiz yapın. Alzheimer hastalığı teşhisi konmuşsa, düzenli egzersiz bilişsel becerilerinizi geliştirebilir.
- Safran ye. Araştırmalar, baharat olan safranın Alzheimer hastalığı için önde gelen ilaç olan donepezil kadar etkili olduğunu göstermektedir. Ancak donepezil çok etkili değildir.
- Diyetinize daha fazla kızılcık, yaban mersini, çilek ve üzüm suyu ekleyin. Bu gıdalar, yaşlılarda bilişsel gerilemeyi azaltabilen polifenoller içerir.
StoryShot #5: Sindirim Kanserlerini Önleyin
Yine, sindirim kanserlerine katkıda bulunan en önemli faktör hayvansal ürünlerin tüketimidir. Et hem demir içerir. İnsan vücudu heme demir seviyelerini düzenlemekte zorlanır, bu da aşırı demir birikebileceği anlamına gelir. Aşırı demir sürekli olarak kanserle ilişkilendirilmiştir.
Hayvansal yağlar sürekli olarak pankreas kanseri ile ilişkilendirilmektedir. Buna karşılık, bitkisel kaynaklı yağlar pankreas kanseri ile ilişkilendirilmemiştir. Araştırmalar, günde sadece 50 gram tavuk yemenin pankreas kanseri riskini yüzde 72 oranında artırabileceğini ortaya koymuştur. Dr. Greger, bu ilişkinin ana nedeninin tavuklarda antibiyotikler ve virüsler arasındaki etkileşim gibi göründüğünü açıklıyor. Örneğin, mezbaha çalışanları ortalama pankreas kanseri riskinin dokuz katına sahiptir. Ayrıca, hem kırmızı et hem de kümes hayvanı tüketimi özofagus kanseri ile ilişkilendirilmiştir. Bu durum potansiyel olarak bu gıdalarla ilişkili asit reflüsünden kaynaklanmaktadır.
Pankreas kanseri için bir diğer önemli risk faktörü de sigara içmektir. Sigara içmek pankreas kanseri riskinizi iki katına çıkaracaktır.
Sindirim kanserleri riskinizi azaltmak için:
- Bol bol sebze, çilek, elma ve turunçgiller yiyin. Bu gıdaların her biri sindirim kanseri riskini önemli ölçüde azaltmakla ilişkilendirilmiştir. Zaten yemek borusu kanseriniz varsa, çilek potansiyel olarak onu iyileştirmeye yardımcı olabilir.
- Yeterince lif tüketin. Yetersiz lif alımı kabızlığa neden olabilir. Ayrıca lif, cıva ve kurşun gibi kanserle ilişkilendirilen toksinlere bağlanır.
- Aşırı demirden kaçının. Özellikle bitki tohumlarında ve fasulyede yüksek oranda bulunan fitatlar, vücudunuzdaki fazla demiri azaltabilir. Fazla demir, kansere neden olan serbest hidroksil radikalleri oluşturabilir.
- Hem olmayan demir tüketin. Kuruyemişler, tohumlar ve kuru meyveler kanser riskinizi artırmayan iyi demir kaynaklarıdır.
- Zerdeçal yiyin. Her gün az miktarda zerdeçal sindirim kanseri riskinizi azaltabilir. Bu nedenle Hindistan'da kolorektal kanser oranı ABD'den çok daha düşüktür.
StoryShot #6: Hayvansal Ürünlerden Kaynaklanan Enfeksiyonlardan Kaçının
Hayvansal ürünler, en büyük katillerden bir diğerine en önemli katkıyı yapan unsurlardır. Ölümcül enfeksiyonlar içerebilirler.
Yumurtalar sürekli olarak salmonella zehirlenmesi ile ilişkilendirilmektedir. Yumurtalar için en popüler pişirme yöntemi güneşli taraftır. Bu pişirme yöntemi salmonellayı öldürmez. Bununla birlikte, yumurta veya tavuğunuzu uygun şekilde pişirmeniz bile salmonellanın yayılmasını engellemeyecektir. Bu gıdaları uygun şekilde pişirdiğinizde, zaten mağazadan alınmış, sizin tarafınızdan hazırlanmış ve fırına sürülmüş olurlar. Bu işlemler birden fazla yüzeyi ve aleti salmonella ile kaplar. Tavuk hazırlama, ABD'de mutfak lavabolarında klozet kapaklarından daha fazla dışkı bakterisi bulunmasının başlıca nedenidir.
Domuz eti Yersinia bakteriyel enfeksiyonları ile ilişkilidir. Son tüketici raporları, domuz eti örneklerinin üçte ikisinin bu bakterilerle enfekte olduğunu göstermiştir.
Enfeksiyon kapma ve yayma riskinizi azaltmak için:
- Daha fazla meyve ve sebze yiyin. Tbağışıklık sisteminizi güçlendirir.
- Diyetinize yaban mersini ve kakule ekleyin. Antikorlarınızı güçlendirirler.
- Brokoli ve diğer turpgillerden sebzeler yiyin. Onlar Bağışıklık sisteminizin patojenlere ve kirleticilere karşı etkinliğini artırır.
- Sarımsak ye. Zatürre için etkili bir tedavidir.
- Baklagiller gibi prebiyotikler tüketin. Bağırsak bakterileriniz bağışıklık için çok önemlidir. Prebiyotikler iyi bakterilerin yemekten hoşlandığı şeylerdir.
- Düzenli egzersiz yapın. Bağışıklık sisteminizi geliştirecek ve soğuk algınlığına yakalanma olasılığınızı azaltacaktır.
- Mantar ye. Tükürüğünüzdeki IgA miktarını 50%'ye kadar artırarak bağışıklığınızı güçlendirir. IgA, toksinleri ve patojenleri nötralize eden bir proteindir.
StoryShot #7: Diyabeti Önleyin
Kan dolaşımınızdaki anormal yağ seviyeleri insülinin çalışmasını engelleyebilir. Buna tip iki diyabet denir. Doymuş yağ oranı yüksek diyetler tip iki diyabet ile ilişkilendirilmiştir. Buna büyük miktarda hayvansal ürün içeren diyetler de dahildir. LDL kolesterol insülin üreten beta hücrelerini öldürür. Bu hücreler sadece 20 yaşına kadar üretilir. Bu nedenle, kolesterolü yüksek diyetler yiyerek onları öldürmemeliyiz.
Karın yağlarınızı azaltmak, diyabeti önlemek veya tersine çevirmek için en etkili yaklaşımlardan biridir. Ancak kendinizi aç bırakmak yerine bol bol baklagil tüketin. Baklagiller oldukça doyurucudur ve kalori açısından yoğundur.
Sadece et alımınızı azaltmayın. Tüm hayvansal ürünleri kesin. Tayvan'da yapılan bir araştırma, vejetaryenlerin diyabet tanısı alma şansının, çok az balık ve diğer etleri içeren geleneksel Asya diyetiyle beslenen bireylere göre 50-75% daha düşük olduğunu ortaya koymuştur. Dr. Greger ayrıca kahverengi pirinç gibi tam tahılların tüketilmesini önermektedir. Tam tahılların tip iki diyabet riskini azalttığı bulunmuştur. Beyaz pirinç gibi rafine tahıllar ise tip 2 diyabet riskini artırmaktadır.
StoryShot #8: Yüksek Tansiyondan Kaçının
Sağlıklı kan basıncı 120/80'dir. 120 sistoliktir, yani kalbin zorlandığı zamandır. Buna karşılık 80 diyastoliktir, yani kalbin dinlendiği zamandır.
Yüksek tansiyonun önde gelen nedenlerinden biri tuzdur. İnsanlık tarihinin 90%'si boyunca çok düşük miktarlarda tuz tükettik. Bu nedenle vücudumuz tuzu muhafaza etmeyi öğrendi. Artık fazla tuz tükettiğimiz için, vücudumuz fazla tuzu dışarı atmak için kan basıncını yükseltiyor. Tuz oranı yüksek diyetler arterlerdeki kan akışını da azaltabilir.
Yeterli miktarda C vitamini tüketmek aşırı tuzun olumsuz etkilerinin üstesinden gelebilir. Yiyeceklerinize tuz eklememek felç riskinizi 22% ve felç sayınızı 16% azaltabilir. ABD'de veganların en düşük kan basıncına sahip olduğu defalarca gösterilmiştir. Haftada 48 mil koşan ve standart Amerikan et diyeti uygulayan maraton koşucularının bile tansiyonu veganlardan daha yüksektir.
Et şirketleri, su tutma oranını ve ağırlığı yaklaşık 20% arttırmak için etlerine sıklıkla tuz eklemektedir. Amerikan yaş aralığındaki en önemli tuz kaynakları aşağıdaki gibidir:
- çocuklar - pizza;
- 20-50 yaş arası - tavuk;
- 50 yaş üstü - ekmek
Kan basıncınızı düşürmek için:
- Günde üç porsiyon tam tahıl tüketin.
- Keten tohumu tüketin.
- Alkolsüz şaraba geçin.
- Hibiskus çayı iç.
StoryShot #9: Karaciğer Hastalıklarını Önleyin
Yağlı karaciğer hastalığı en yaygın olarak ağır alkol tüketimi ile ilişkilendirilir. Ancak karaciğer sorunlarının en yaygın nedeni bu değildir. Alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) en yaygın nedendir. NAFLD'ye şeker, hayvansal yağ ve kolesterol neden olur. Örneğin, günde sadece bir kutu soda içmek NAFLD riskinizi 45% artırır.
Bitkisel kaynaklı yağlar hiçbir zaman NAFLD ile ilişkilendirilmemiştir. Buna karşılık, hayvansal yağlar sürekli olarak NAFLD ile ilişkilendirilmektedir.
Hepatit, karaciğer hastalığının bir diğer önemli koludur. Hepatit E virüsü domuz karaciğerinden kaynaklanır. Hepatit E virüsünün yayılmasını önlemek için domuz etini iyice pişirin.
Karaciğer hastalığını önlemek için:
- Her sabah yulaf ezmesi yiyin ve kahve için. Kahvenin karaciğer kanseri ve hepatit C için etkili bir önleyici olduğu tespit edilmiştir.
- Çilek, üzüm, kırmızı soğan ve erik yiyin. Bu gıdalarda antosiyanin oranı yüksektir. Antosiyaninler karaciğerdeki yağlı hücre birikimini azaltır.
- Kızılcık yiyin. Karaciğer kanseriniz varsa, kızılcık karaciğerdeki kanserli hücrelerin büyümesini baskılamak için en etkili gıda olarak tanımlanmıştır. İşlenmiş kızılcık suları satın almak yerine, dondurulmuş bütün kızılcık satın almalısınız
StoryShot #10: Kan Kanserini Önleyin
Üç ana kan kanseri türü vardır: lösemi, lenfoma ve miyelom.
Lösemi, bir bireyin kemik iliği çok fazla anormal beyaz kan hücresi ürettiğinde ortaya çıkar. Bu anormal beyaz kan hücreleri sağlıklı beyaz kan hücrelerinin önüne geçer.
Lenfoma, bir tür beyaz kan hücresi olan lenfositlerin çok fazla çoğalmasıyla ortaya çıkar. Daha sonra, bu beyaz kan hücreleri bireyin lenf düğümlerinde birikir. Hatalı lenf düğümleri daha sonra kanı filtreleme yeteneğini sınırlar.
Son olarak miyelom, başka bir beyaz kan hücresi türü olan anormal plazma hücreleri çok fazla antikor ürettiğinde meydana gelir. Bu fazla antikorlar böbrekleri tıkar.
Tavuk sıklıkla tüm kan kanserleri ile ilişkilendirilmektedir. Günde sadece 50 gram tavuk yemek, kan kanseri teşhisi konma riskinde yüzde 56 ila 280 arasında bir artışla ilişkilendirilmektedir. Dr. Greger bu risk artışını kümes hayvanı virüslerine bağlamaktadır; zira kümes hayvanı çiftçileri ve kasaplar ne kadar kümes hayvanı yediklerinden bağımsız olarak önemli ölçüde daha yüksek kan kanseri oranlarına sahiptir.
Kan kanserini önlemek için:
- Bitki temelli bir diyet benimseyin. Bu kanser riskinizi azaltacaktır.
- Bol bol brokoli, karnabahar ve lahana yiyin. Bu turpgillerden sebzeler, kanserli hücrelerle mücadelede etkili olan sülforafan ile doludur. Ayrıca, kemoterapinin aksine, bu sebzeler sağlıklı hücreleri öldürmez
- Acai meyveleri yiyin. Çalışmalar, acai meyvelerinin bir petri kabında lösemi hücrelerini öldürebildiğini bulmuştur.
- Antioksidanlar tüketin. Bazı sebzeler, kanseri önlemek için yararlı olan inanılmaz derecede yüksek antioksidan seviyelerine sahiptir. Mor lahana, dolar başına en iyi antioksidan oranını sunar
StoryShot #11: Böbrek Hastalıklarını Önleyin
Amerikalıların sadece 41%'si normal böbrek fonksiyonuna sahip görünmektedir. Bunun nedeni, bireylerin böbreklerinin zaman içinde bozulduğu kronik böbrek hastalığıdır.
Hayvansal protein, hayvansal yağ ve kolesterolün tümü böbreklerin bozulmasıyla ilişkilendirilmiştir. Hayvansal protein iltihaplanmaya neden olur ve böbreklerde hiperfiltrasyonu tetikler. Bu nedenle, daha yüksek böbrek taşı riski ile ilişkilidir. Buna karşılık, aynı risk bitkisel proteinlerde tespit edilmemiştir.
Ayrıca, yüksek fosfor seviyeleri böbrek ve kalp yetmezliği ile ilişkilidir. Hayvansal ürünler yüksek oranda kolayca emilebilen fosfat içerir. Buna karşın, bitki bazlı gıdalar fosforun fitat formunu içerir. Fosforun bu formu böbrek veya kalp yetmezliği ile ilişkilendirilmemiştir. ABD'de Coca-Cola ve tavuğa renklerini arttırmak için fosfat eklemek standart bir uygulamadır. Pirofosfat veya sodyum trifosfat içeren herhangi bir şey satın almaktan kaçındığınızdan emin olun.
Et, kansere neden olan bir bileşik olan nitrozaminleri sigaradan daha fazla içerir. Aslında, bir sosisli sandviç yemek dört sigara içmeye eşdeğerdir.
StoryShot #12: Meme Kanserini Önleyin
Alkol, asetaldehit üretimini teşvik etmesi nedeniyle meme kanseri ile ilişkilendirilmiştir. Yüksek kolesterol seviyeleri de meme kanseri büyümesini hızlandırabilir.
Meme kanserine yakalanma olasılığınızı azaltmak için:
- Mor üzüm, nar ve beyaz mantar yiyin ve kırmızı şarap için (ölçülü olarak). Bu, östrojen sentaz enziminin aktivitesini baskılayabilir. Bu nedenle meme kanseri büyümesini baskılayabilir.
- Elma ve brokoli yiyin. Elma kabuğu, kanseri baskılayan bir bileşik olan maspine dönüşür. Brokolideki sülforafan meme kanseri hücrelerine karşı savaşır.
- Soya fasulyesi ve tofu yiyin. Daha düşük meme kanseri riski ile ilişkilendirilen bir tür fitoöstrojen olan izoflavonlar içerirler. Halihazırda meme kanseri olan bireylere yardımcı olabilirler.
- Melatonininizi koruyun. Kör kadınlar daha yüksek miktarda melatonin ürettikleri için meme kanseri riski yarı yarıya daha azdır. Araştırmalar et tüketiminin, kötü uyku alışkanlıklarının ve geç saatlere kadar çalışmanın melatonin üretimini azaltabileceğini göstermektedir. Bu nedenle bunlardan kaçının.
- Günde en az bir saat yürüyün. Düzenli egzersiz kanser riskinizi azaltır.
- Yüksek lifli bir diyet benimseyin. Lif, sağlıklı bir beslenme için gereklidir.
StoryShot #13: Depresyondan Kaçının
Ruh sağlığı, fiziksel sağlık üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir.
Depresyondaki kişilerde monoamin oksidaz enzimlerinin seviyesi daha yüksektir. Antidepresanlar bu nörotransmitterleri artırabilir, ancak bazı gıdalar da benzer enzim azaltıcı etkilere sahiptir. Ayrıca, hiçbir yan etkiye sahip değildirler. Bu gıdalar elma, üzüm, soğan, yeşil çay, karanfil, tarçın ve hindistan cevizidir.
Antidepresan haplar ABD nüfusunun 8%'sine reçete edilmektedir. Ancak Dr. Greger, bu ilaçların plasebodan daha iyi olmadığını ve birçok yan etkiye sahip olduğunu iddia etmektedir. Dr. Greger ayrıca hap almanın alternatifleri olduğunu da iddia ediyor. Doğal antidepresanlardan faydalanmak için:
- Sık sık egzersiz yapın. Kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir.
- Susam tohumu, balkabağı ve balkabağı yiyin. Hepsinde triptofan oranı yüksektir. Triptofan serotoninin yapı taşıdır, bu nedenle sosyal anksiyete ve depresyonu iyileştirmede iyidir.
- Meyve ve yeşil yapraklı sebzeler yiyin. Depresyona karşı savaşabilecek antioksidanlar ve folatlar açısından zengindirler.
- Safran ye. Safran, depresyon tedavisinde önde gelen antidepresan ilaç olan Prozac ile karşılaştırılabilir. Ancak safran pahalı olabilir.
StoryShot #14: Prostat Kanserini Önleyin
Araştırmalar, yumurta ve süt ürünlerinin prostat kanserine yakalanma olasılığınızı önemli ölçüde artırdığını göstermektedir. Özellikle organik inek sütü, bir petri kabında insan prostat kanseri hücrelerinin büyümesini yaklaşık 30% artırmıştır. Buna karşılık, badem sütü kanser hücrelerinin büyümesini 30% oranında baskılamıştır.
Bize inek sütünün sağlıklı kemikler için hayati önem taşıdığı fikri satılıyor. Ancak süt tüketimi sıklıkla kadınlarda daha yüksek kırık oranı ve hem erkeklerde hem de kadınlarda daha yüksek ölüm oranı ile ilişkilendirilmektedir.
Yumurta tüketimi aynı zamanda daha yüksek oranda prostat kanseri ile de ilişkilendirilmiştir. Yumurta, toksin trimetilamine dönüşen kolin bakımından çok yüksektir.
Ancak, tavuk ve hindideki kanserojen maddeler potansiyel olarak en kötüsüdür. Bunun nedeni yüksek insülin benzeri büyüme faktörü-1 (IGF-1) seviyeleri olabilir. IGF-1 hücre bölünmesini teşvik eder. Hücre bölünmesi genç yaşlarda hayati önem taşısa da yetişkinlikte kanseri teşvik eder. Bitkisel protein IGF-1 üretimini teşvik etmez, ancak hayvansal protein teşvik eder.
Bitki temelli bir diyet sadece prostat kanserini önlemekle kalmaz. Araştırmalar, insanların remisyona girmesine yardımcı olabileceğini öne sürmüştür. Yorucu egzersiz de öyle. Kanı 2000% daha fazla kanser hücresini öldürmeye teşvik ettiği gösterilmiştir. Bununla birlikte, hem egzersiz yapan hem de bitki temelli beslenenler 4000% daha fazla kanser hücresini öldürmüştür.
Kanseri bastırmak için en iyi gıdalar turpgiller ve keten tohumlarıdır. Ayrıca, soğan ve sarımsak iyi huylu prostat hiperplazisini (yaşla birlikte idrara çıkma zorluğu) etkili bir şekilde azaltır.
StoryShot #15: Parkinson Hastalığını Önleyin
Nikotin daha düşük Parkinson oranı ile ilişkilidir. Ancak Dr. Greger sigara içilmesini önermemektedir. Bunun yerine, aynı miktarda nikotini domates, dolmalık biber ve diğer patlıcangillerden elde edebilirsiniz.
Süt ürünleri tüketimi Parkinson hastalığı ile çok güçlü bir şekilde ilişkilidir. Altta yatan neden tam olarak açık olmasa da, araştırmalar bunun sütteki şeker, galaktoz veya sütün ürik asidi baskılaması olabileceğini düşündürmektedir. Ürik asit beyin için gerekli bir antioksidandır.
Meyveler sizi Parkinson'dan korumaya yardımcı olur. Ayrıca, kahvenin Parkinson'un etkilerini azalttığı bulunmuştur.
StoryShot #16: Sağlık İçin Günlük Düzine Kontrol Listesini Kullanın
"Günlük düzine" kontrol listesini kullanın. Bu, en büyük öldürücüleri önlemek için en iyi yiyecekleri yediğinizden emin olmanızı sağlayacak basit bir rehberdir. Bu gıdaların hepsini tüketmek aynı zamanda sizi hayvansal ürünlere ihtiyaç duymayacak kadar doyuracaktır. Dr. Greger'in hangi gıdaların hangi kategoriye girdiğine dair rehberlik sağlayan bir telefon uygulaması da var. Gün boyunca "günlük düzine "nin her birini işaretlemenizi sağlar.
Günlük düzineniz şunlardan oluşur:
- Üç porsiyon fasulye
- Bir porsiyon çilek
- Üç porsiyon diğer meyveler
- Bir porsiyon turpgillerden sebze
- İki porsiyon yeşillik
- İki porsiyon diğer sebzeler
- Bir porsiyon keten tohumu
- Bir porsiyon fındık
- Bir porsiyon baharat
- Üç porsiyon tam tahıl
- Beş porsiyon içecek
- Bir egzersiz seansı
Nihai Özet ve Değerlendirme
Dr. Michael Greger, kariyerini halk sağlığını geliştirmeye adamış bir doktor ve yazardır. İçinde Nasıl Ölmemelibirçok erken ölümün, özellikle beslenme ile ilgili olanlar olmak üzere basit yaşam tarzı değişiklikleri ile önlenebileceğini savunmaktadır.
Dr. Greger, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve baklagiller açısından zengin bitki temelli bir diyetin, önde gelen ölüm ve hastalık nedenlerinin çoğunu önlemede ve tersine çevirmede etkili olabileceği fikrini destekleyen kanıtlar sunmaktadır. Bitkilerde bulunan belirli besinlerin ve fitokimyasalların rolünü ve vücudun hastalıklara karşı doğal savunmasını desteklemeye nasıl yardımcı olabileceklerini tartışıyor.
Fiziksel aktivite, stres yönetimi ve uyku gibi diğer yaşam tarzı faktörleri de sağlığı etkileyebilir. Dr. Greger, bu alanlarda sağlıklı seçimler yapmak için pratik ipuçları ve stratejiler sunmaktadır. Sağlık ve esenlik için bütünsel bir yaklaşım benimsemenin önemini vurguluyor.
Genel olarak, Nasıl Ölmemeli sağlıklı ve hastalıksız bir yaşam sürmek için kapsamlı bir rehberdir. Sağlığını iyileştirmek ve erken ölüm riskini azaltmak isteyen herkes için değerli bir kaynaktır.
Değerlendirme
Değerlendiriyoruz Nasıl Ölmemeli 4.5/5.
Michael Greger ve Gene Stone'un kitabını nasıl değerlendirirsiniz?
Nasıl Ölmemeli İnfografiği
Editörün Notu
Bu yazı ilk olarak Ağustos 2021'de yayınlanmıştır. Şubat 2023'te güncellenmiş ve revize edilmiştir.
PDF, Ücretsiz Sesli Kitap ve Animasyonlu Kitap Özeti
Burada öğrendikleriniz hoşunuza gitti mi? Önemsediğinizi göstermek için paylaşın ve desteğimizle iletişime geçerek bize bildirin.
StoryShots'ta yeni misiniz? Bu özetin PDF, sesli kitap ve animasyonlu versiyonlarını edinin Nasıl Ölmezsiniz: Hastalıkları Önlediği ve Tersine Çevirdiği Bilimsel Olarak Kanıtlanmış Gıdaları Keşfedin ve yüzlerce diğer çok satan kurgusal olmayan kitaplarımızda ücretsiz üst düzey uygulama. Apple, The Guardian, The UN ve Google tarafından dünyanın en iyi okuma ve öğrenme uygulamalarından biri olarak gösterilmiştir.
İlgili Kitap Özetleri
- Obezite Şifresi tarafından Jason Fung
- Nasıl Diyet Yapılmamalı Michael Gerber tarafından
- Keto Sıfırlama Diyeti Brad Kearns ve Mark Sisson tarafından
- Yaşam Süresi David Sinclair tarafından
- Kurşun Geçirmez Diyet tarafından Dave Asprey
- Daha İnce Daha Zayıf Daha Güçlü Michael Matthews tarafından
- Bitki Paradoksu tarafından Steven Gundry
- Daha Büyük Daha Yalın Daha Güçlü Michael Matthews tarafından
- Keto Diyeti Leanne Vogel tarafından
- Neden Uyuruz tarafından Matthew Walker
- Titanların Araçları tarafından Tim Ferriss
- Outlive tarafından Dr Peter Attia
- Süper İnsan tarafından Dave Asprey