Semirsek Tarifi
Semirsek Tarifi
Malzemeler
Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı toz maya
- 1 çay kaşığı tuz
- yeteri kadar ılık su
İç harcı için
- 250 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- karabiber ,pulbiber,tuz
- zeytinyağ
Kızarma için
- ayçiçek yağı
Tarif
-
İlk önce hamuru hazırlamak için yoğurma kabına unu koyup ortasını havuz şeklinde açalım ve ortasına toz mayayı ılık su ile sulandıralım.
-
Daha sonra unu yavaş yavaş karıştırarak ve su ilavesi yaparak hamurumuzu yoğurup mayalanması için üzerini örtüp kenara alalaım.
-
Diğer tarafta bir tavaya küçük küçük doğranmış soğanları, kıymayı kavurup, baharatlarını ekleyip iç harcımızı hazırlayalım.
-
Dinlenen hamurumuzu 13-14 bezeye ayırıp oklava yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
-
Daha sonra hamurun yarısına diğer yarısını üzerine kapatalım ve kenarlarına bastıralım.
-
Tüm bezeler bitince geniş bir tavaya kızartma yağımızı alıp kızdıralım ve böreklerimizin iki tarafını kızartalım.
-
Kızarttığımız börekleri sıcak olarak servis edelim.
-
Afiyet olsun...