Mantar severler için harika bir lezzet…Özellikle benim gibi mantar severler için çok lezzetli bir tarif olduğunu düşünüyorum. Ben kültür mantarı ile yapıyorum. Siz güvendiğiniz diğer mantarlar da ile yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 20 gram yaş maya (ya da yarım çorba kaşığı kuru maya)
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi:
- 200 gram kültür mantarı
- 300 gram tavuk göğüs eti
- 3 domates
- 2 sivri biber
- 2 çorba kaşığı margarin
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üst Malzemesi:
- 5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Mantarlı Pide Yapılışı
Mayayı ılık suda eritelim. Un, su ve tuzumuzu karıştırma kabına koyarak hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. Üzerini kapatarak 30 dk mayalanmasını bekleyelim.
Bu sırada tavuk etini haşlayalım. Küçük parçalar haline getirdikten sonra margarini eritip etin üzerine dökelim. Domates, mantar ve biberleri doğrayıp ete ilave edelim. Tuz ve karabiberi de döküp pişene kadar bekleyelim. Etlerin yumuşadığına emin olduktan sonra altını söndürebilirsiniz.
30 dakika sonunda hamuru biraz daha yoğurup ikiye ayırın. Unlanmış tezgahta biraz daha yoğurduktan sonra merdane yardımıyla oval şekilde açın. İç malzemesini ikiye bölerek her hamura yarısı gelecek şekilde paylaştıralım. İstediğimiz şekli verdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşarı dökelim.
200 derece ısıtılmış fırına atarak 20-25 dk pişirelim.