Geçen hafta kasap yürüdü ve ben sayaç tek olduğundan, çok erken; Ben orada sadece biriydi. Ben bir an için benimle oynamak benim kasap istedi. O bana gecenin ortasında vardı bu fikri denemek için Londra broil ince dilim yapmak için yeterli. Başka orada kimse gecenin ortasında yiyecek ve yemek tarifleri hakkında hayal mi?
Bunlar bir büfe veya ayrı ayrı kaplama ya büyük bir parti meze yapmak istiyorum.
12 Serves10
2 £ kalınlığında Londra kavrulmak, yaklaşık 4-5 adet
2 yemek kaşığı aspir yağı
1/3 su bardağı ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2/3 su bardağı kahverengi ve yabani pirinç harman
1/3 su bardağı kıyılmış nemli, kuru siyah incir
Tuz
Biber
1 2/1 su bardağı su
3 yemek kaşığı aspir
1/2 bardak demirhindi ezmesi
4/1 su bardağı limon suyu
Yaklaşık 6 her bir parça için çok ince levhalar, her bir Londra kavrulmak parçasını dilimleyin. Benim kasap dükkanı bir an meşgul iken, benim için bunu yapmak için yeterli. , Orta-yüksek ateşte küçük bir tencerede ısıtın yağ ekleyin ve birkaç dakika için soğan ve sote ekleyin. Soğan saydam döndüğünde, tuz ve karabiber ile karıştırın ile maydanoz ve mevsim ekleyin. Sonra, pirinç ekleyin ve karıştırın. Sote bir an sonra, siyah incir parçaları kıyılmış ekleyin. Su ve kapağı ekleyin. Çıban pirinç getirin; en düşük ayara ısı kısın. Tüm suyun kadar pişirin pirinç emilir. Tüy çatal, kapaklı pirinç ve serin kadar bekletin.
Pirinç soğuk olduğunda, dolgu maddesi olarak kullanılmak üzere hazırdır. Bir çalışma yüzeyine sığır bir dilim yerleştirin. Sığır eti bir ucunda soğutulmuş pirinç 2-3 kaşık koyun ve rulo. Kürdan ya da iki Güvenli rulo. Tuz ve karabiber serpin rulo. Orta-yüksek ateşte bir orta yapışmaz tavada ısıtın. Ne zaman sıcak yağ veya daha fazla 3 yemek kaşığı ekleyin. Tavada dana rulo ups yerleştirin. Başka tarafa çevirin sığır dikkatli bir maşa kullanılarak, daha sonra altın kabuklu ve kadar bir tarafta sararmış. Sığır çevresinde kabuklu kadar devam edin. Yaptıklarını ve bir plaka üzerinde bir kenara olarak tava gelen rulo ups çıkarın.
Pan herhangi bir aşırı yağ kapalı dökün. 4/1 su bardağı limon suyu ile karıştırılarak macun veya demirhindi sos 1/2 fincan tavadan et veya pirinç herhangi kabuklu biti deglaze. Bu kabarcıklar başlar ve azaltmak kadar sos karıştırın. Sosu kaşık ile, meze, plaka başına iki olarak rulo ups Serve veya açık büfe plaka üzerinde hizmet vermektedir.