Gıda mühendisi, gıda ürünlerinin sağlıklı bir şekilde insanlara ulaştırılma süreçlerinden sorumlu olan kişidir. Gıda ürünlerinin tüketime hazır hale gelene kadarki süreçlerini yönetmek, yeni ürün fikirleri geliştirmek, yiyecekler içerisinde katkı maddelerinin kullanımını denetlemek gıda mühendisinin en önemli görevleri arasında yer almaktadır.
Analitik ve sayısal açıdan güçlü bir beceriye sahip olmak gıda mühendislerinde aranan temel yetkinliklerdendir. Gıda mühendisi olabilmek için üniversitelerin 4 yıllık Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olmak gerekmektedir.