Üzüm Reçeli
Malzeme :
Net 1 kg. çekirdeksiz ve sapsız sultani üzüm
1 kg. toz şeker
250 gr. üzüm suyu Anfci*aiiAM 100 gr. glikoz
3 gr. limon tuzu veya 1 çay kaşığı
Hazırlanışı:
Üzümleri yıkadıktan sonra süzgece çıkarınız. Bir tencereye şekerin yarısını ve üzüm suyunu koyup karıştırarak bir kere kaynatınız. Sonra üzümü ilâve ederek bir kere karıştırınız.
Limon tuzunu ilâve ederek kalan şekeri de ilâve ediniz. Bir iki defa karıştırıp kaynatınız. 219 no.lu reçetedeki gibi kaynatıp kıvamına getiriniz. Ateşten alıp glikozunu ilâve ediniz. Yarı hararetini kaybettikten sonra kavanozlara doldurup ağızlan kapalı olarak muhafaza ediniz.