Ispanağı iyice yıkayıp süzün. Sadece yapraklarını alıp incecik doğrayın. Yumurta sarılarını derin ve geniş bir kaba koyun. Sıvıyağı ekleyip mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpın. Süt, karbonat, tuz ve kabartma tozunu ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Ispanak , lor peyniri ve unu ilave edip kaşıkla karıştırın ve bir kenarda bekletin.
Diğer taraftan, ayırdığınız yumurta aklarını başka bir kaba koyun. Mikserin yüksek devriyle 5-7 dakika katılaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bu karışımı ıspanaklı karışıma ilave edip kaşıkla karıştırın. Koyu ama akıcı bir hamur elde edeceksiniz.
Bu arada, en az 24-28 santim çapındaki kelepçeli kek kalıbını veya büyük boy bir yuvarlak borcamı fındık büyüklüğündeki katı yağla ya da 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla iyice yağlayın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba aktarın. Üzerine susam serpin. 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun.