Tavuk sote hafif ve besleyici bir et yemeği. Bu kolay tarifi adım adım izleyerek çok lezzetli bir tavuk sote yapabilirsiniz.
1/2 kilogram tavuk göğsü
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
1 orta boy patates
1 havuç
2 çarliston biber
1/2 su bardağı rivyera zeytinyağı
1/2 su bardağı pastörize süt
1 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz, isteğe bağlı miktarda
Porsiyon: 4 Kişilik
Yapım süresi: 45 dakika
Araçlar: Büyük boy tencere, tahta kaşık, kabuk soyma bıçağı.
Bir su bardağı sıcak su hazırlayın ve bekletin.
İki orta boy domates ile bir orta boy patatesin kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar halinde kesin ve bunları bir tabak içine koyun. İki çarliston biberi dik olarak kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimleyin ve aynı tabağa koyun ve bekletin.
Bir havucu ve orta boy soğanın kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Bunları da ayrı bir tabağa koyun.
Yarım kilo tavuk göğsünü şef bıçağı ile kuşbaşı olarak doğrayın ve kesme tahtasında bekletin.
Büyük boy tencereye yarım su bardağı kadar bitkisel sıvı yağ koyduktan sonra doğranmış bir soğanı ve havucu üç dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Daha sonra bunun üzerine kuşbaşı kesilmiş tavuk etini koyun ve doğranmış domates, patates ve çarliston biberi ekleyin. Tahta kaşıkla beş dakika kadar karıştırarak tavuk etinin suyunu salmasını ve malzemelerin pişmesini bekleyin.
Yemeğin üzerine bir su bardağı sıcak su ve yarım su bardağı sütü koyarak 15 dakika kadar kaynatın. En sonunda yemeğin üzerine birer çay kaşığı acı kırmızı ve kara biberi koyun. İstenildiği miktarda tuz ekleyin. Tavuk soteniz servise hazır.