İçerik ✓
PIRASA NEDEN ETTEN DAHA PAHALIDIR?
Size geleneksel bahçe setinin - lahana, patates, pancar, havuç, domates, salatalık, soğan, sarımsak, otlar - yavaş yavaş daha nadir, ancak daha az yararlı olmayan bitkilerle nasıl desteklendiğini anlatmak istiyorum.
PIRASA - KALIN BACAKLAR
Birkaç yıl önce pırasa yetiştirmeye başladım. Bunun sebebi ise en küçük torunum Anya’nın yemek pişirmeye olan tutkusuydu. Bu, kızının ailesinde artık bir gelenek haline geldi: Anya her yıl 1 Ocak'ta pırasa çorbası hazırlıyor.
Bir gün sordu: “Mağazada pırasanın ne kadar pahalı olduğunu biliyor musun? Etten daha pahalı! Ve karar verdim bahçende yetiştirözellikle o zamana kadar birkaç tane olduğundan Tarım teknolojisine ilişkin öneriler. Pırasanın en seçici ürün olduğunu düşünüyorum. Tohumları Şubat ayının sonunda ekiyorum ve fideler (fotoğraf 1) Mayıs ayında ekimden önce neredeyse hiç bakım gerektirmiyor. Sadece ara sıra sularım ve üst kısımlarını keserim.
Daha sonra kürek süngü genişliğinde ve derinliğinde bir hendek kazıyorum ve dibine humus serpiyorum. Fidelerin bulunduğu kabı suya batırıyorum, kesiyorum, kökleri ve tüyleri kesiyorum, filizleri ayırıp hendeğe yerleştirip duvara yaslıyorum. Kökleri humusla doldurup hafifçe toprak serpip sularım. Sezon boyunca açmanın duvarlarından birkaç kez toprak ekliyorum (fotoğraf 2). Açmadaki zemin seviyesi toprak yüzeyine eşit olduğunda, toprağı sapların üzerine kürekle kazıyorum (fotoğraf 3).
Sezonda birkaç kez yaprakların uçlarını kesiyorum ve yağmur olmadığında sularım.
Sonbaharın sonlarında pırasayı topluyorum, alt kısmını suyla yıkıyorum, kurutuyorum (fotoğraf 4), çatalın üstündeki kökleri ve yaprakları kesiyorum. Kumlu bir tavaya koyuyorum, biraz daha kum ekliyorum ve bu haliyle mahzene götürüyorum. Yeni yıla kadar iyi saklanır ve ardından mahzendeki yüksek nem nedeniyle yapraklar çürümeye başlar.
Ayrıca bakınız: Pırasa derin ekimi sever ve asitli toprakları sevmez!
Farklı çeşitler ektim: Fil, Kış devi, Sibirya devi. Ama en çok hoşuma gitti Karantansky – en uzunları olmasa da güçlü ve kalın bacakları vardır.
Kışın sık sık tarifini sunduğum pırasadan lezzetli bir püre çorbası hazırlarım.
Pırasanın HİÇBİR BAKIM İHTİYACI YOKTUR
Geçen yıl ilk kez yeni bir şey daha ektim: kök kereviz. Vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir ve pırasa gibi tamamen iddiasız olduğu ortaya çıktı. Pırasayla aynı anda iki veya üç tohumu ayrı kaplara ektim, sonra en güçlü bitkilerden birini bıraktım. Fideler biraz büyüyünce toprak ekledim. Bakımın geri kalanı yalnızca zamanında sulamadan oluşuyordu.
Mayıs ayında 30x30 cm'lik bir desene göre bir yatağa fidan diktim (fotoğraf 5). Daha sonra kereviz, sulama ve ayıklama dışında neredeyse hiç bakım gerektirmedi (fotoğraf b). Tıpkı pırasada olduğu gibi onda da herhangi bir zararlı ya da hastalığa rastlamadım.
Mahsülü sonbaharın sonlarında pırasalarla aynı zamanda hasat ettim. Oldukça büyük kök bitkileri büyüdü (fotoğraf 7). Köklerini ve üst kısımlarını kestim ve kerevizi mahzendeki şeker torbasına koydum. Yeni sezona kadar sorunsuz bir şekilde saklanabilir.
İlk başta ailem yeni sebzeden pek etkilenmedi: kendine özgü baharatlı bir tadı var, özellikle diğer sebzeler ve elmalarla birlikte salatada hoşuma gidiyor.
Ayrıca şunu da söylemek isterim ki, her yıl ilkbahar başında seramda hava sıcak olur, kış başında ve mart ayında biriken karlar nisan ayında erir. Ayın 12'sinde yeşillik ve turp ektim. Hiçbir şey filizlenmeyecek diye korkuyordum ama sevincimi hayal edin; dışarısı buz gibi, gündüzleri bile -5°'ye kadar iniyor, geceleri ise genelde 10-12° oluyor ve salatalarım, ıspanaklarım, rokalarım ve turplarım yeşile dönüyor. tüm güçleri! Bir hafta sonra filizlendiler.
HOSTES'E NOT
Kışlık pırasa çorbası
2-3 pırasa sapını yarım halkalar halinde kesip doğranmış soğanı ekleyip 50 gr tereyağında soteledim. 3-4 adet küp küp doğranmış patatesi az suda haşlayıp, sotelenmiş soğan ve pırasayı ekleyip iyice pişene kadar pişirin. Sonra bir karıştırıcıyla çırpıyorum, 200 ml kremayı döküyorum, kaynatıyorum (ama kaynatmayın!) ve tuz - püre çorbası hazır.
Pırasalı vitamin salatası
Kaba bir rende üzerine rendelenmiş sebzeleri ve elmayı katmanlar halinde koyuyorum. En alttaki katmanda rendelenmiş sert peynir, ardından katmanlar şu sırayla: elma, kereviz, çiğ havuç ve en üst katmanda haşlanmış pancar bulunur. Katmanları kaplıyorum ve üstünü mayonezle kaplıyorum (ekşi krema kullanabilirsiniz). Yaşlıların vazgeçilmezi çok sağlıklı bir salata.
SİBİRYA'DA PIRASA NASIL YETİŞTİRİLİR - VİDEO
© Yazar: Valentina Ageeva, Tomsk
Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var
- Tohumlarla soğan setleri nasıl yetiştirilir (çörek otu)
- Tambov bölgesinde büyüyen soğan fideleri
- Çok katmanlı bir yay ve düzenli bir kış dikimi - incelemelerim
- Arpacık nasıl yetiştirilir
- Soğan balçık, batun ve frenk soğanı - yetiştirme, kullanışlı özellikler ve tarifler
- Sağlıklı soğan yetiştirmenin 3 ilkesi
- Beyaz soğan - çeşitleri, yetiştirme, dikim ve bakım
- Bir mevsimde büyüyen şalgam soğan + SOĞAN ÇEŞİTLERİ SEÇİMİ
- Urallarda kış soğanı ekimi
- Soğan setleri ile soğan arasındaki fark nedir?
Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.
Hadi arkadaş olalım!