We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sütü biraz ısıttım, şekeri ve mayayı sütün içinde erittim. Daha büyük bir kapta unu eleyip yavaş yavaş süt, çırpılmış yumurta, tuz, limonu ekleyip iyice karıştırdım. Kabuğu yağ ile biraz yoğurdum ve büyümesine izin verdim. Kabuğu biraz daha yumuşak bıraktım, Parislileri katlarken daha çok un kullandım.
Kabuk büyüyene kadar peynir dolgusunu hazırladım. Yumurtayı peynir, şeker ve vanilya şekeri ile karıştırdım. Kompozisyon daha ince ise biraz irmik ekleyebilirsiniz.
Hamur kabarınca top haline getirdim. Her topu bir kare elde etmeye çalışarak yaydım, karenin bir kenarına sağlıklı bir kaşık dolusu peynir bileşimi koydum, diğer tarafına ise dilim dilim kestiğim peyniri koydum, hamuru peynirin üzerine yuvarladım, sonra şeritler kesilir.
15 dakika daha mayalandırdım, çırpılmış yumurta ile yağladım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirdim ve kızarana kadar yaklaşık 20 dakika sıcak fırına verdim.
Servis yapmadan önce porsiyonu toz haline getirin. Harika sıcaklar ama aynı zamanda soğuklar.