Palamut Tava
Palamut Tava İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 Adet Büyük Palamut
- 1 Kase Mısır veya Buğday Unu
- Sıvı Yağ
- Tuz
Palamut Tava Tarifi:
Palamutları dilimlere bölmekle başlayın
Palamutları tavada düzgün bir şekilde pişirebilmek için bir parmak kalınlığında dilimleyin. Çok kalın olmamasına özen gösterin aksi halde içleri pişmeyebilir. Dilimlediğiniz palamutların içlerini güzelce temizleyip yıkayın.
Dilimlediğiniz palamutların üzerine tuz serpip elinizle güzelce karıştırın ve suyunun süzülmesi için süzgeçte bırakın.
Palamut tavada nasıl pişirilir?
Tavayı ocağa alıp altını yakın. İçine bol sıvı yağ koyup ısıtın. Palamutların her yanını mısır ununa bulayıp kızgın yağa bırakın. Mısır unu yerine normal beyaz buğday unu da kullanabilirsiniz. Bizler mısır ununun balık tavalarına daha iyi uyum sağladığını düşündüğümüz için genellikle mısır unu kullanıyoruz.
Palamutları tavada iki tarafı kızarana kadar pişirin. Kızaran palamutları yağının bir miktar çekilmesi için havlu kağıt serili servis tabağına alın.
Bir sonraki sefer palamut tava yerine fırın kullanmak isterseniz fırında palamut tarifimizi de görebilirsiniz.