Pratik çilek reçeli tarifi
Pazarlarda çilekleri gördükçe tam ölçülü bir çilek tarifi paylaşmak istedim. Reçel daha önce hiç yapmadım, acaba gibi tereddütünüz varsa detaylarına dikkat ettiğinizde annenizin o muhteşem reçeli gibi reçel yapabilirsiniz inanın. Kaynarken kavanozlama tekniğini de kullandınız mı aylarca perlenmeden, küflenmeden muhafaza edebilirsiniz.
Reçel yapımında çileklerin cinsi önemli. Yeni toplanmış, ezilmemiş dağ çilekleri bulabileniz tam ballı lokma olur.
Alternatif tarif: Anne usulü güneşte bekleterek kıvam aldırmak istiyorum diyorsanız da bu tarifimizi deneyin. Pratik tarifimiz ise şöyle...
Malzemeler
- 1 kg çilek ( Boyutları küçük olursa daha iyi olur,)
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Çilekleri güzelce yıkayın.
- Saplarını çıkarın ve derin bir tencereye alın. Eğer çilekleriniz büyükse 4'e bölebilirsiniz, yerken kolay olur.
- Üzerine şekeri dökün.
- Kapağını kapatıp 1 gün buzdolabında bekletin. Bu sayede çilekler sulanacak ve ekstra su eklemeyeceğiz.
- Ertesi gün orta ateşte pişirin. Ara ara kevgirle köpüklerini alın.
- Toplam 45 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika kaynatın.
- Cam kavanozlara kaynar kaynar dökün. Kuru ve temiz kapaklarla sıkıca kapatın.
Afiyet Olsun!