Portakallı Enginar Tarifi
Malzemeler
- 4 adet Enginar
- 1 çay bardağı Portakal Suyu
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Dereotu
- Taze Nane
- Maydanoz
- Yeşil Soğan
Hazırlanış
- Enginarların ikisini yaklaşık 10 cm lik saplarıyla birlikte temizleyip hazırlayalım ve diğer iki sapsız enginar ile birlikte tencereye yerleştirelim.
- Enginarların üzerine portakal suyunu dökelim.
- Soğanı küp küp doğrayıp tencereye ilave edelim.
- Ocağın ayarını orta hararete ayarlayalım ve enginarları kaynatalım.
- Enginarlarımız kaynadığında tuzunu ekleyip ocağı en kısık ayara getirelim.
- Yeşillikleri yıkadıktan sonra her birinden bir tutam alıp ince ince kıyalım ve üzerlerine biraz tuz serpelim.
- Enginarlar pişince sapsız olan çanak enginarların içine hazırladığımız yeşillik karışımından koyalım.
- İçi yeşillikle dolu olan enginarların üzerine saplı olan enginarları kapatalım.
- Son olarak tencerede kalan portakallı sostan üzerine gezdirip bir süre dinlendirelim ve servis edelim.
- Afiyet olsun.