Enginarlar tezgahlarda gözükmeye başladı. Bir sebzenin bu kadar leziz ve faydalı olması inanılmaz. Mutlaka yapıp yenmeli. Daha önceden bir sürü enginarlı tarifler vermiştim. Bu tarifte nefis.
Davet sofralarınız için nefis bir alternatif. Ara sıcak olarak sunulabilir. Hem de çok doyurucu.
Malzemeler:
- 4 adet Enginar Çanağı
- 250 gr. Ispanak
- 1 orta boy Soğan
- 1 çay kaşığının ucuyla Tuz
- 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
- Beşamel Sos
- 1 tatlı kaşığı Tereyağ
- 1 tatlı kaşığı Un
- 1 çay bardağı Süt
- 1 çay kaşığının ucuyla Tuz
- Üstü İçin
- 4 dilim Kaşar Peyniri
Hazırlanışı:1- Enginarları bir tencerenin içine koyup haşlayın. Çatalı batırdığınızda rahatlıkla girip çıkabilmeli. Haşlanan enginarları yağlanmış bir tepsinin içine koyun.
2- Bir tavada sıvı yağda küçük küpler halinde doğranmış soğanı kavurmaya başlayın. Güzelce yıkanmış, doğranmış ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
3- Kaşık yardımıyla ıspanakları enginarın üstüne paylaştırın.
4- Bir sos tavasında tereyağı eritip unu ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun. Süt ve tuzu ekleyip hızlı hızlı karıştırarak topaklanmadan pişirin.
5- Paylaştırdığınız enginarların üzerine beşamel sosu dökün. Onun üstünede kaşarları pay edip 200 derece fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin. Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.