Tavuk.... Ama Tandır tadında.....
2009-02-07 11:27:00
Arkadaşlar bu tavuğu ikinci kez yapıyorum ama gerçektende çok lezzetli oluyor, böyle tandır gibi ağızda dağılıyor, Tabi yarım tavuktan yapılıyor ama ben bu sefer butlardan yaptım, oğlum böyle sevdiği için , daha öncekinide yarım tavuktan yapmıştım,pilavla servis yapmıştım, bu seferde domatesli spagetti makarna yaptım, yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.... Tarifini karakazandan almıştım.... Tarif şöyledir:
İri parçalara ayrılmış yarım tavuk
1 çorba kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı süt
1/2 su b. sıvıyağ
Tuz karabiber
Tavuk parçaları, salça, süt , sıvıyağ, baharatlarla hazırlanmış karışıma konur, mümkünse bir gece yada en azından birkaç saat buzdolabında bekletilir. Teflon bir tencereye az bir miktar sıvıyağ konur ve sosta bekleyen tavuk parcaları sosundan çıkarılarak (Hatta önce bir mutfak havlusunun üzerine koyun.) Isınan tavadaki yağa atılır. Yağa atılır dedigime bakmayin bir iki kaşık sıvıyağ sadece. Tavuk parcalarının heryeri harli ocakta güzelce kizartilir. Kızaran tavuk parcaları düdüklü tencereye konur ve yarım bardak su ilavesiyle pişirilir. Tavukları düdüklü tencerede 20 ile 25 dakika arası orta ateşte pişirin, Ayrıca tavuğun derisi olmasın mmkünse, yüzün derisini. Afiyet olsun....
Yorum Yaz