Kavrulmuş Balık Tarifi
Yine alıştığımız lezzetlerden biraz farklı olarak bu defa balığı kavuracağız. Hem çok lezzetli hem de çok hafif bir lezzet arayanlara göre bu tarif çok beğeneceğiniz bir tarif olacak. Hazırsanız hemen tarifimize geçebiliriz.
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet fener ya da orkinos balığı
- 1/2 su bardağı sirke
- 1 limonun suyu
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet orta boy domates
- 3 adet sivribiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- birkaç defne yaprağı
- tuz
Yapılışı:
İlk önce balığı temizlemekle işe başlayın ve derisini de yüzün. İri kuşbaşılar halinde doğrayın. Orkinos balığı kullanacaksanız, bir süre sirke, limon ve tuz ilave edilmiş suda bekletmeniz gerekiyor.
Sıvıyağı bir tavaya alın. İçerisine soğanı ve biberleri ekleyin ve güzelce kavurun. Domatesleri ilave edip, ezilecek kıvama gelene kadar pişirin. Son olarak karışıma balığı, defne yapraklarını ve baharatlarını da ilave edin. Az bir miktar kaynar su ilavesi ile kısık hararetli ateş üzerinde, etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
Başka bir kavrulmuş balık tarifi için videoyu izleyiniz.