Döş bir tatil için hizmet etmek et iyi kesim biridir. Döş, nispeten ekonomik bir kalabalık hizmet edebilir, ve öncesinde bunu pişirir. Ben önde pişirin, ben yağdan arındırmak ve bunu reheat önce ince dilimler halinde kesip brisket. Diğer büyük şey kalanlar harika, ve hatta Nona bunu çiğnemek olduğunu.
Bu tarifi yumuşak sulu et biraz tatlı, sarımsak infüzyon dünyevi şarap soslu zarflı verir.
Ben brisket hizmet zaman birçok kişi kırmızı et yemiyorum çünkü, ben de her zaman bir tavuk yemek hizmet vermektedir.
3 büyük İspanyol soğan, halkalar dilim
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük ilk kesik döş
Tuz
Biber
6 diş sarımsak
12 çekirdeksiz kuru erik
1 8 ons Fısıh domates sosu için kosher bir can
Fısıh kahverengi şeker 1/3 su bardağı koşer
Böyle porcini olarak 1 fincan kurutulmuş mantar,
Merlot 2 su bardağı
1/3 su bardağı Fısıh Tamarhindi için Kaşer (isteğe bağlı)
Büyük bir sote tavası žsžtžnžz zeytinyağı ekleyin ve dilimlenmiş soğan ekleyin. Eğer soğan karıştırın gibi, tuz ve biber ile halkaları ve sezon ayırın. Karamelize ve sonra soğumaya kenara kadar soğan sote. Büyük bir kavurma tavada brisket yerleştirin; isterseniz bir atmak alüminyum folyo tava kullanabilirsiniz.
Tuz ve karabiber döş. Üstünde kahverengi şeker serpin. Eğer Pesah için kahverengi şeker bulamazsanız, bir küçük beyaz şeker veya akçaağaç şurubu kullanın. Brisket kenarlarında diş sarımsak ve kuru mantar dağılım. Et üstüne soğutulmuş soğan yaymak, ve eğer varsa daha sonra domates sosu ve Tamarhindi üzerine dökün. Tamarhindi East Coast Suriye Yahudi topluluklarından mevcuttur ve bazen Farsça çeşitli availble. Bu demirhindi ezmesi yapılan bir ekşi kalın sos. Etrafında kuru erik dağılım ve son olarak tüm Merlot dökün.
Çok sıkı ağır alüminyum folyo ile örtün tava, hiçbir buhar kaçabilir. 350º önceden ısıtılmış bir fırın içinde döş yerleştirin ve üç saat daha kaynatılır.
Tahıl karşı Dilim döş.