Malzemeler
- Bu tarif 35 adet şekerpare içindir.
- 250 gr tereyağ ya da margarin
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı irmik
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3,5 su bardağı un
Şerbet İçin
- Yarım limon suyu
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin
- Yeşil toz fıstık
Hazırlanışı
İlk olarak şekerparenin şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içine 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su koyun. Ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, yarım limon suyu ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Şerbet olduktan sonra ocaktan alın. Kenarda ılımaya bırakın.
Şekerpare hamuru için; derin bir kap içine 250 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan birinin sarısı şekerparenin üzeri için ayrılacaktır. Yarım su bardağı pudra şekeri ekleyin. Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı irmik, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı limon suyu, yarım paket kabartma tozu ve 3 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız şekerpare hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Eliniz ile oval şeklini verin. Yağlanmış fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ardından çatal yardımı ile çizikler atın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Şekerpare piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine ılıyan şerbeti dökün. Tatlı sıcak şerbet ılık olacak. Şerbeti çekene kadar bekletin.
Hazırladığınız şekerpare tatlısının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…