Kuru fasulye
Kuru fasulye tarifini, içine eklediğim kurutulmuş kırmızıbiberler ile birlikte derledim. Hem görüntü olarak çok güzel görünüyor hem de kuru fasulyenin tadını artıyor. Etli kuru fasulye olarak hazırlanan bu tarifi isterseniz etini koymadan da yapabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 kilogram kırmızı et
4 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytin yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
4 adet kurutulmuş kırmızıbiber
2 çay kaşığı tuz
Kuru fasulye tarifi:
Bir gece önceden suya koyduğunuz kuru fasulyeleri yıkayın ve bir tencereye alıp, üzerini 4 parmak geçecek kadar soğuk su koyup, ocağa alın.
Fasulyeler yumuşayana kadar ocakta pişirdiğiniz kuru fasulyeleri gerekirse arada kaynar su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Fasulyeler pişerken, ayrı bir tencerenin içine zeytin yağ, doğranmış kuru soğanları alıp hafifi kızartın ve içine kuşbaşı edilmiş kırmızı etleri ilave edip, kendi suyunu salıp geri çekene kadar kavurun.
Ardından salçayı, doğranmış kuru kırmızıbiberleri, ekleyip, kaynar su dökerek etler yumuşayana kadar pişirin.
Etler piştikten sonra, diğer tenceredeki fasulyeleri etlerin üzerine boşaltın ve gerekirse bir miktar kaynar su ekleyip, tahta kaşıkla karıştırarak tuzunu kontrol edip, bir taşım daha kaynatıp, etli kuru fasulyeyi ocaktan alın.
Afiyet olsun.
Başka bir kuru fasulye tarifi için videoyu izleyiniz.