Havalandırma sonrası, üretim odasının nemi düşer. Üretim odasına su püskürtme ile ortam nemlendirilir.
Taslak oluşumu ve şapka gelişimi için uygun oda nemi sırası ile %90 ve %80-85’dir.
Ortamda taslaklar görünür görünmez, oda içi nem %85’e düşürülmelidir.
Aşırı ortam nemi ortamda oksijen yetersizliğine neden olur. Bu misel gelişimini engelleyebilir. Bu durumda, torbalardaki ortamlarda şapka gelişimi gecikir ve engellenir.
Eğer hem odanın hem de ortamın nem içeriği düşük ise mantar gelişimi, su yetersizliğinden dolayı durur.
Bu durumda genç mantarların şapkaları erkenden açılır ve sporlarını yayarlar.
Sulama özellikle çevre neminin düşük olduğu kuru dönemde önemlidir.
Bu dönemde nispi nemi yükseltmek için üretim odası sık sık sulanmalıdır. Sulamanın az ve sık olması tercih edilir. Örneğin 1 günde 10-15 kova suyu 2 defada vermektense, 5-6 defa 2-3 kova su vermek tercih edilmelidir
Mantar torbalarına direkt olarak su uygulamasından kaçınmak gerekir, su damlaları taslaklara zarar verir ve patojenlerin zarar vermesini kolaylaştırır. Üreticiler üretim odasının yerlerini ve torbaların etrafını sulamalıdır.