Fotoğraf: Olivos del Sur
Bir umut verici başlangıç 2021 hasadına, olive oil proŞili'deki üreticiler rekor kıran bir verim bekliyor.
Göre veri ChileOliva tarafından sağlanan, ulusal olive oil proÜreticiler derneği, Güney Amerika'nın en büyük ikinci üreticisi, yüzde 25,500'lük bir artışla 13 ton zeytinyağı verdi 2020 ile karşılaştırıldığında.
Bizi etkileyen kuraklık nedeniyle çok kritik iki yıldan geldik ama bu yıl daha fazla suyumuz vardı ve daha iyi kalibreli meyveler elde etmeyi başardık.
Ek olarak, daha fazla zeytin ağacı dikildiği için Şili'de üretim artmaya devam edebilir. Şu anda ülkede 22,152 hektar zeytinlik var. ChileOliva, ekilen zeytinlerin yüzey alanının artacağını, ancak bunun büyük ölçüde su mevcudiyetine bağlı olduğunu söyledi.Ayrıca bakınız:2021 Hasat Güncellemeleri
Tarımsal sanayi yöneticisi Ismael Heiremans, Olivos del Sur, ülkenin en büyük üreticilerinden biri söyledi Olive Oil Times hasatın yavaş ama istikrarlı olduğunu, hastalığın yayılmasını engellemek için getirilen kurallarla son derece şartlı olduğunu Kovid-19 pandemisi.
"Her yıl 1,450 hektarlık hasadın beklenen sürelerde tamamlanmasını, nihai ürünün kalite ve güvenliğini sağlamayı, ürünümüzün gerektirdiği kimyasal ve organoleptik nitelikleri elde etmeyi hedefliyoruz” dedi. "Prosedürler, Covid-19'un sunduğu karmaşıklıklara sıkı sıkıya bağlıydı."
Oldukça yeni çalışma koşulları ve elle hasat için işçilerin bulunması, hasatın nasıl ilerlediğini belirlemede kritik bir rol oynadı. 66 gün sonra, Olivos del Sur 2,815,000 litre sızma zeytinyağı üretti.
Zeytinler hasat edildikten ve dönüştürüldüğünde, üretici için bir sonraki adım, onları ihracat için şişelemek ve etiketlemek oldu.
"Şirketin pazarlama müdürü Claudio Lovazzano, petrolümüzü her yıl dünya çapında 12'den fazla ülkeye gönderiyoruz" dedi. Olive Oil Times. "Brezilya, ABD ve Kanada başlıca destinasyonlardır. Ürünümüzü müşterilerimiz için mükemmel durumda elde etmek zor bir iştir.”
ChileOliva'ya göre, zeytinyağı ihracatı pandemi sırasında üretim kadar iyi gitmedi. Dernek, Covid-43 salgını sırasında lojistik, planlama ve ulaşımla ilgili zorluklar nedeniyle ihracatta yüzde 19'lük bir düşüş bildirdi.
ChileOliva, ihracattaki gerilemeye rağmen, Şili'nin ABD, Brezilya, Almanya ve Meksika'ya rekabetçi bir zeytinyağı ihracatçısı olmaya devam ettiğini ekledi.
Olivos del Sur'un yaklaşık 50 kilometre güneyinde yer alan Fernando Carrasco, Olivos Ruta del Sol, Arbequina ve Arbosana zeytinlerinin yeni bir plantasyonunu hasat etti.
"Bu yılki ana zorluğumuz, tüm üretim operasyonumuzu 2020'den beri sürdürdüğümüz Colchagua Vadisi, Pumanque komününde yerleşik yeni bir ekip geliştirmek" dedi. Olive Oil Times.
Carrasco, şirketin üretim hattı için ekibinin aynı anda iki takım hasat ekipmanını çalıştırmasını sağlayan yeni uzaktan bakım sistemleri uyguladığını da sözlerine ekledi.
Bu da değirmene gelen zeytinin hacmini arttırmış ve yüksek kaliteye sahip olmasını sağlamıştır. olive oil proOlivos Ruta del Sol tarafından oluşturuldu, diye ekledi.
Carrasco, bu yılın şirket için daha yoğun geçtiğini söyledi. Daha yeşil yağlar elde etmek ve ürünü zarar verebilecek dondan korumak için hasat bitiş tarihini 25 Haziran olarak belirledi. zeytinyağı kalitesi zeytinler mevsime çok geç hasat edilmeden bırakılırsa. (Haziran, Güney Yarımküre'de kışın başlangıcıdır.)
Carrasco'ya göre, Olivos Ruta del Sol, bu yıl beklediğinden yüzde 410,000 daha yüksek olan 17 litre zeytinyağı üretti.
Ayrıca Şili'nin verimli orta vadisinde, Olivos Ruta del Sol'un kuzeyinde, arkasındaki üreticiler Agricola Pobeña ayrıca verimli bir hasatın tadını çıkardı. Ancak, beklenenden daha geç başlayan biriydi.
"Şirketin ticari müdürü José Manuel Reyes, bu yıl hava koşullarından dolayı her şey ertelendi, Ocak ayının sonunda nadir görülen yağmur ve birkaç güneşli gün ve sis ile Şubat ayının sonunda her şeyi birkaç hafta geciktiren sis vardı, ”dedi. Olive Oil Times.
"Bizi etkileyen kuraklık nedeniyle çok kritik iki yıldan geldik ama bu yıl daha fazla suyumuz vardı ve daha iyi kalibrede meyve elde etmeyi başardık” dedi. "Bu, daha fazla kilo meyve elde etmemizi sağladı.”
Agricola Pobeña, ihracatın büyük bir kısmını ihraç ediyor. olive oil proyerel pazara tedarik etmenin yanı sıra hasat sırasında da üretiliyor. Sonuç olarak, şirketin en önemli zorluklarından biri, yıl boyunca dağıtım üzerinde çalışmaktır.
"Hasat bittiğinde, tüm ekip gelecek sezon iyi zeytinyağı elde etme beklentisiyle 2022 hasadı için çalışmaya başlıyor ”dedi. "Genel olarak, tüm ekibimizin yıl boyunca yaptığı ve bu yıl üretilen zeytinyağına yansıyan çalışmalardan memnunuz. ”
Yıl, Manuel Reyes'in geçen yıla göre yüzde 15'lik bir düşüş öngörmesiyle başladı. Ancak, yavaş başlangıca rağmen, şirket beklenenden daha fazla zeytinyağı üretti.
"Bu, iyi bir şekilde sulayabilmenin bir yansımasıdır, bu da daha büyük hacme rağmen yağların tüm niteliklerini ve yoğunluklarını koruduğu için bizi çok mutlu ediyor ”dedi.