Clementines ve mandalina arasındaki fark nedir
Günümüzde mağazalarda sıklıkla farklı narenciye türleri bulunmaktadır. Bunlar sadece alışılmış meyveler değil aynı zamanda tanzhelo veya mineola gibi kendi temellerinde yaratılmış melezlerdir. Clementines, tüketici özelliklerinde mandalinalardan daha düşük hiçbir şekilde bulunmayan bu çeşitlerden sadece bir tanesidir.
Clementines ve özellikleri
Clementines görünüşe benzer olmasına rağmen, sadece çeşitli mandalina değildir. Çok sık şaşırıyorlar ve bazı verilere göre, Rusya'ya ithal edilen toplam clementin miktarının yaklaşık 2 / 3'ü dağıtım ağına mandalina olarak giriyor. Bu nedenle tüketici bu meyveye aşina, ancak adı altında olmasa da.
Aslında, clementine iki portakal, portakal ve mandalina meyvesinin bir melezidir. Latince adı Citrus clementina'dır . Bu meyvenin yirminci yüzyılın başında belli bir Fransız rahip Clement Rodier tarafından yetiştirildiğine inanılıyor.
Halen üç çeşit clementine vardır. Ekim ayının ortasından bu yana İspanya ve Cezayir'den getirilen Montreal, bir meyvede 10-12 tohum içeriyor. Bu tür oldukça nadirdir.
Daha yaygın bir seçenek - Korsikan clementines, farklı kırmızımsı tenli. Bu tohumsuz, çok hoş kokulu bir çeşittir. Bu meyveler daha sonra, kasım ayından şubat ayına kadar satış yapmaya başlar. Ve onların büyüdüğü bölgenin bir ticari markası olmalı.
Üçüncü çeşit, İspanyol Clementines . Yukarıda tarif edilen türlere kıyasla daha küçük meyveler ile ayırt edilirler. Meyve başına 2 ila 10 tohum içerebilirler.
Mandalinalar ve özellikleri
Akdeniz'de yetişen Clementines'ten farklı olarak, mandalina ilk önce güney Çin'de ekilmeye başlandı. Avrupa'da, yalnızca XIX yüzyılda ortaya çıktılar. Bununla birlikte, kısa zamanda Akdeniz ülkelerinde - İspanya, Cezayir, Fas, Güney Fransa'da da ekilmeye başlandı.
Mandalinalar, Rutov ailesine ait, Citrus (veya Rusça Narenciye) adı verilen, herdem yeşil bir ağacın meyveleridir. Olgunlaşmış meyveler 4-6 cm çapındadır ve kolaylıkla birbirinden ayrılan 10-12 lobüle ayrılır. Portakallardan daha tatlıdırlar, etleri daha belirgin bir portakal rengine sahiptir ve diğer narenciye meyvelerinden daha güçlü bir tada sahiptir.
Aralarında ortak olan nedir?
Clementine'nin meyveleri - küçük ve yuvarlak - görünüşte mandalinaya benzer. Ayrıca uçucu yağlar açısından zengin, oldukça sert bir cilde sahiptir. Hamura sıkıca uyuyor, ancak genel olarak meyvenin temizlenmesi kolaydır.
Dış benzerlik bu narenciye meyvelerinin ortak özelliği değildir. Benzer bir kimyasal bileşime sahiptirler ve düşük kalorili övünebilirler.Her iki narenciye çeşidi sağlık için iyidir . Hamuru çok miktarda C vitamini, ayrıca değerli mineraller ve organik asitler içerir. Hem clementines hem de mandalina, mükemmel diyet meyveleri olarak kabul edilir. İştahı düzenler, metabolik süreçleri normalleştirir, doğal bağışıklığı güçlendirir. Meyvelerini ve taze sıkılmış meyve suyunu yemek, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Kış soğuk algınlığı mevsiminde, antimikrobiyal etkiye sahip uçucu doğal madde üretimi içerdiklerinden faydalıdırlar.
Her iki tür narenciye hem taze hem de çeşitli yemeklerin bir parçası olarak kullanılır. Örneğin, meyve salataları, çeşitli tatlılar ve jöleler onlardan yapılır, kağıt hamurundan tatlılar yapılır. Bu meyveler et veya kümes hayvanı bulaşıklarına aromatik notalar ekleyebilir. Her iki çeşit de güçlü aromaları ve benzersiz kimyasal bileşimleri nedeniyle parfümlerde ve ev kozmetik ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca mandalina ve clementinlerin derileri geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Ondan iştahını artırmak ve sindirimi normalleştirmek için alınan alkol tentür yapmak. Ayrıca, bu meyveler, özellikle solunum yolu hastalıklarının tedavisinde, bronşitte faydalı olacaktır.
Hem clementinler hem de mandalina, gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları olan insanlarda (özellikle peptik ülser veya gastrit ile) dikkatli kullanılmalıdır, çünkü içerdiği maddeler, özellikle meyve asitleri, durumu önemli ölçüde ağırlaştırabilir. Turunçgil meyvelerine alerjik reaksiyonların varlığında, mandalina ve clementinleri riske atmamak daha iyidir.
Clementines ve mandalina arasındaki fark nedir?
Meyveler görünüşte çok benzer görünse de, özenli alıcı bu narenciye meyvelerini birbirinden kolayca ayırt edebilecektir. Yani, mandalina oldukça yuvarlak değil, sanki biraz şişirilmiş gibi. Bir çiçeğin olduğu yerde, bir bardak oluşur. Clementines daha yuvarlak bir şekle sahiptir, bu açıdan portakallara daha yakındır.
Derinin yapısında farklılıklar vardır . Mandalinalarda, daha yumuşak ve daha kırılgan görünür, gözenekler üzerinde daha belirgindir, genellikle meyvelerin biraz gerisinde kalırken, çemenlerde sıkıca yerine oturduğuna dikkat çeker. Tabii ki cildin rengi, olgunluğun çeşitliliğine ve derecesine bağlıdır. Ancak Clementines genellikle daha parlaktır ve Korsika çeşidi kırmızımsı bir kabuğa sahiptir.
Tohumların varlığı dışarıdan tespit edilemez, ancak burada bir fark var. Mandalina kemiklerinde hemen hemen her zaman vardır, Korsika'da çeşitli clementine türleri yoktur.
Bu meyveler arasındaki farkı sadece elinize alarak hissedebilirsiniz. Clementines daha yoğun ve mandalina gibi görünüyor - daha yumuşak. Ancak aynı yararı sağlarlar, yemek pişirmede de benzer şekilde kullanılırlar, bu yüzden seçim yaparken tadı tercih etmek önemlidir. Bu nedenle, clementines daha güçlü bir aroma ve tatlı bir tada sahiptir, birçok alıcıda yeterince soluk yoktur.