Alkali diyeti, daha yüksek PH'li (asitlik- bazlık derecesi) veya daha alkali olan yiyecekleri yemenin kanser gibi kronik hastalık riskinizi azaltmaya ve kilo vermeye etkisi olacağı iddiasına dayanır. Alkali diyeti, günlük yaşamda ünlüler tarafından popüler hale getirilmiştir. Victoria Beckham, Jennifer Aniston gibi ünlü isimler diyeti denediklerini ve olumlu sonuçlar aldıklarını söylediler. Özellikle Victoria Beckham alkali diyetin kilo vermesinde ve formunu korumasında oldukça etkisi olduğunu belirtti.
2013 Yılında Victoria Beckham, Vejetaryen Şef Natasha Corrett ve Beslenme Uzmanı Vicki Edgson tarafından yazılan alkali yemek kitabının “Honestly Healthy: Eat with Your Body in Mind, the Alkaline Way”, kitabını yayımladı ve alkali diyetin favorisi olduğunu bir tweetle takipçilerine bildirdi. O günden sonra alkali diyet çok daha yaygın hale geldi. Ancak ünlüler için sonuç veren diyetler mutlaka herkes için uzun vadeli olumlu sonuç vermek için tasarlanmamıştır. Uzmanlar, bazı insanlar için alkali diyetle ilgili araştırma eksikliğinin bir takım sağlık sorunları doğurabileceğini belirtiyor.
Bu iddiaları destekleyecek bir araştırma olmamasına rağmen, alkali diyetin dayanağı, yediğiniz yiyeceklerin vücudunuzun PH'sini değiştirebileceğidir.
Diyet, esasen meyve ve sebzeler açısından zengin ve ılımlı miktarda protein içeren bir diyet tüketmenin alkali bir yükü ve daha sağlıklı bir yaşam tarzını desteklediğini savunur.
Alkali diyetinin etkileri nelerdir?
Alkali diyeti, alkali gıdaları tüketmeyi içerir. Böylece vücudun PH'si daha alkali hale gelecektir. Bununla birlikte, diyet yoluyla tüm vücudun aynı anda PH’sini değiştirmek imkânsızdır. Çünkü vücudun PH’si bölgeden bölgeye göre değişir. PH ölçüsü bir şeyin ne kadar asidik veya alkali olduğunu belirtir. 0 ile 14 arasında değerler alır. Alkali Diyeti, bireysel gıdaların PH'si etrafında düzenlenir. Genel olarak, alkali diyet uyguluyorsanız, aşağıdaki yiyecek listesini takip etmeli, asitli gıdalardan uzak durmalı, nötr gıdaları sınırlamalı (veya bunlardan kaçınmalı) ve alkali gıdalara odaklanmalısınız.
Kaçınılması gereken besinler
- Et (hindi, dana eti ve yağsız sığır eti)
- Kümes hayvanları,
- Balık,
- Süzme peynir,
- Süt,
- Peynir (özellikle Parmesan peyniri, az yağlı kaşar ve sert peynirler)
- Yoğurt,
- Dondurma,
- Yumurta,
- Tahıllar,
- Alkol,
- Soda
- Şekerler.
Yenilebilir besinler
- Meyve,
- Şekersiz meyve suları,
- Üzümler,
- Siyah kuş üzümü
- Sebze,
- Patates,
- Şarap,
- Soya,
- Baklagiller.
Alkali diyeti işlenmiş gıdalar yerine meyve ve sebze tüketmeye önem verir. Avcı-toplayıcı atalarımızın beslenme alışkanlıklarının taklit edilmesini amaç edinen paleo diyetiyle önemli ölçüde örtüşmektedir. Ancak araştırmalar, atalarımızın alkali beslendiği fikrini kesin olarak desteklememektedir. Araştırmalar, insanların yaşadığı yer ekvatordan ne kadar uzaktaysa, diyetlerinin o kadar asidik olduğunu ortaya koydu. Araştırmacılar, bunun Homosapiens'in Ataları’nın ekvatora daha yakın olan Doğu Afrika'da yaşamalarından ve muhtemelen alkali diyetler uygulamalarından kaynaklı olabileceğini vurguladılar.