Yurtdışından Tunus'a giderseniz, muhtemelen Tunus'taki Kartaca Havalimanı'na ineceksiniz. Güney'i yönlendirirseniz, zeytin ağaçlarının arasında ayçiçek yağı teşvik eden reklam panoları bulacaksınız.
Tunus, Avrupa Birliği'nden sonra dünyanın en büyük ikinci zeytinyağı üreticisidir ve sektörün yükselen bir yıldızı olarak kabul edilmektedir, ancak hükümetin politikası sadece yurt dışında zeytin yağını artırmaya odaklanmışken, yerel halk daha ucuza yönelmiştir. satın alma gücünü korumak için yağlar. Tunus masalarında, rafine edilmiş tohum yağları, daha önce bildiği tek besinsel yağ yerlisi olan zeytinyağının yerini alıyordu.
Bu yıl, zeytinyağının iç tüketiminin sadece 50,000 ton ya da kişi başı 4.6 litre düşeceği tahmin ediliyor. Evsel zeytinyağı kullanımı, mevcut hasattan beklenen 260,000 tonunun küçük bir yüzdesine eşittir.
Olumsuz eğilimi sarsmak ve Tunuslu tüketicileri zeytinyağının kendi arka bahçelerinden sağladıkları sağlık yararları hakkında bilgilendirmek ve sağlık ve kültürleri uğruna Tunus diyetindeki önemli yerlerine tekrar zeytinyağını getirmek için kampanyalar gerekecek. bütünlük.
Sadece bir çaba güçlü bir siyasi irade tarafından destekleniyorsa gerçekleşir. Bir sonraki vesileyle, 21 Aralık ayında yapılacak olan cumhurbaşkanlığı seçiminin akışı olabilir. Kim kazanacak? Tunus'ta zeytinyağı tüketimini arttırmak için ihtiyaç duyduğu çabaları politik gündemine koymayı unutmamalıdır.