1 bardak kısırlık bulgur1 bardak ılık su1 adet yumurta1 kaşık salça1 bardak un1 çay kaşığı tuz, kimyon1 kase yoğurt4 diş sarımsak2 kaşık salça3 kaşık tereyağ1 tatlı kaşığı nane1 tatlı kaşığı pul biber1 bardak kısırlık bulgurun üzerine 1 bardak ılık su döküyoruz ve 10 dakika dinlendirilir.Bulgur kabarınca 5 dakika yoğurulur ve 1 adet yumurta, 1 kaşık salça, 1 çay kaşığı kimyon, tuz konur el soğuk su ile ıslatılarak 1 bardak un azar azar eklenerek 10 dakika yoğurulur.Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır.Kaynayan tuzlu suya azar azar atılır. Su mutlaka kaynıyor olmalıdır. Aksi takdirde köfteler hamur kalır.Yaklaşık yarım saat kaynadıktan sonra pişen köfteler bir borcama alınır.1 bardak yoğurda 3 diş sarımsak ezilerek katılır. Köftelerin üzerine dökülür.3 çorba kaşığı tereyağ, 2 çorba kaşığı salça kavrulur ve köftelerin üzerine dökülür.Pul biber, nane ile süslenir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet bal şifa olsun.
(Visited 8 times, 1 visits today)