Pancarları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ilındıktan sonra soyup, 1 cm kalınlığında dilimleyin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak da galeta ununa bulayın. Sıvıyağ ve tereyağını bir tavada kızdırıp, pancarları arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarın. Fazla yağı süzüldükten sonra servis yapın.