Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Koza Mantı Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Nilgün Hanım’a teşekkür ederiz.
Koza Mantı Malzemeleri
- 5 adet yufka
- 200 gram Kıyma
- 2 adet soğan
- Tuz- karabiber- kimyon
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Koza Mantı Tarifi
Kıymayı geniş bir kaba koyun. Üzerine soğanı rendeleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Biraz su (çeyrek çay bardağı kadar) koyup köfte gibi yoğurun. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın. Tuzunu ekleyin. Yufkayı tezgahın üzerine serin. Bir parmak genişliğinde üçgenler kesin. Geniş ucuna kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Sigara böreği gibi ama kenarlarını içine kıvırmadan sarılacak. Uçlarını suya batırıp yapıştırın. Bütün yufkaları aynı şekilde sarın. Kızgın yağa atıp nar gibi olana kadar kızartın. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, servis edin. İsterseniz yoğurt dökmeden börek gibi de servis edebilirsiniz. Koza mantı hazır. Afiyet olsun.