Samoon, alışılmadık elmas şekli ile karakterize edilen geleneksel bir Irak maya ekmeğidir. Ekmek genellikle bir tandır fırınında pişirilir.
Samoon genellikle kahvaltıda yanında krema veya peynirle servis edilir, ancak aynı zamanda humus veya baba ghanoush gibi soslarla da tüketilir. Ekmek, tipik olarak ikiye bölündüğünde ve ızgara etle doldurulduğunda sandviçler için de kullanılabilir.