Badem unu; yulaf, buğday, arpa gibi glüten içeren gıdaları tüketemeyen ve/veya glütene duyarlı kimseler için besin değeri yüksek ve lezzetli bir un alternatifidir.
Ayrıca pasta, kek ve hamur işlerinde beyaz una göre çok daha lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olduğundan, hamur işlerinde de aranan bir malzeme olarak öne çıkar.
Badem unundan yapılan hamur işlerini glütene duyarlı kimseler gönül rahatlığıyla tüketebilirler. Badem unuyla yaratabileceğiniz birbirinden lezzetli glütensiz tarifleri blogumuzdan takip edebilirsiniz.
Badem Unu Faydaları Nelerdir?
Badem unu, bademlerin öğütülmesiyle elde edilen bir un çeşididir ve bademlerin sağlık açısından birçok faydasını korur. Bazı badem unu faydaları şunlardır:
Yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sağlığına faydalıdır ve kabızlık riskini azaltır.
Düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriği nedeniyle badem unu, ketojenik diyet gibi düşük karbonhidratlı bir diyet için ideal bir seçimdir.
Badem unu magnezyum, fosfor, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir ve kemik sağlığı için faydalıdır.
Badem unu sağlıklı yağlar açısından zengindir ve LDL (kötü) kolesterolü düşürerek kalp sağlığına fayda sağlar.
Badem unu, cilt sağlığına iyi gelen çok miktarda E vitamini içerir.
Kek, kurabiye, ekmek ve diğer unlu mamullerde un yerine kullanılabilen badem unu lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Ancak badem ununun da kalorisinin yüksek olduğunu unutmayın, bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir.
Badem Unu Nerelerde Kullanılır?
Badem unu, farklı yemeklerde ve tariflerde yaygın bir şekilde kullanılır. Bazı örnekler şunlardır:
Tatlılar: Kurabiye, kek, muffin gibi tatlılarda un yerine badem unu kullanılabilir. Bu, lezzetini artırır ve daha sağlıklı bir seçenek sunar.
Ekmekte: Düşük karbonhidratlı ekmek yapmak için badem unu kullanılabilir.
Çorbalar ve soslar: Badem unu çorba ve sosları koyulaştırmak için kullanılabilir.
İçeceklerde: Badem unu, lezzetini iyileştirmek ve besin değerini artırmak için smoothie ve süt karışımlarında kullanılmaktadır.
Pankek İçin: Badem unu sağlıklı pankek yapar.
Tavuk ve balık yemeklerinde: Badem unu, tavuk ve balık yemeklerini kaplamak için kullanılabilir, bu da daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar.
Badem unu doğal olarak glutensiz ve besleyici bir un alternatifidir.
Badem Unu Besin Değeri Nedir?
Badem unu, bademlerin öğütülmesiyle elde edilen undur. 28 gram (yaklaşık 1/4 su bardağı) badem unu, aşağıdaki besinlerin bir karışımını içerir:
Kalori: 162
Protein: 6 gram
Yağ: 14 gram
Karbonhidrat: 6 gram
Lif: 3 gram
Şeker: 1 gram
Kalsiyum: 75 mg
Potasyum: 162 mg
Ayrıca badem unu E vitamini, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından da oldukça zengindir. Düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriği nedeniyle badem unu, ketojenik diyet gibi düşük karbonhidratlı bir diyet için ideal bir seçimdir.