Ahima’a bir Tahiti yemeğidir ve aynı zamanda hazırlandığı fırının adıdır (yemeği pişirmek için toprağa açılan bir çukur). Çukurun dibine volkanik taşlar yerleştirilirken, üstlerine de bir tahta ve hindistan cevizi kabuğu tabakası yerleştirilir.
Odun yandığında, ısıtılmış taşlar yeşil dallarla ve yeşil muz yapraklarından bir yatakla kaplanır. Domuz eti ve tavuk eti baharatlanır, hafifçe yağla yağlanır ve muz, ekmek ağacı meyvesi, balık ve sebze gibi malzemelerle birlikte yaprakların üzerine ayrı ayrı sarılır.
Ahima’a’nın açılışı, Tahitliler arasında oldukça büyük bir tören ve aynı fırında birlikte pişirilmesine rağmen tüm malzemelerin kendine özgü aromalarını ve tatlarını koruduğunu görmek şaşırtıcıdır. Geleneksel olarak ahima’a cumartesi günü hazırlanır ve ertesi gün kilise veya tapınak gezilerinden sonra servis edilir.