Çikolatalı mus
KAÇ KİŞİLİK: 8-10
HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 dk
PİŞME SÜRESİ: dk
250 gr bitter çikolata
5 yumurta
2 çorba kaşığı su
3-4 çorba kaşığı pudraşeker
30 gr margarin
1 tutam tuz
Margarini küp şeklinde doğrayın. Çikolatayı rendeleyin. Bir kâseye alıp 2 çorba kaşığı su ve margarini ilave edin. Benmari usulü eritip ılınmaya bırakın. Yumurta sarılarını aklarından ayırın. Sarıları eritilmiş çikolataya azar azar yedirerek ilave edin. Pudraşekerini ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
Yumurta aklarını ayrı bir kâsede 1 tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın.
Yumurta aklarını çikolatalı karışıma ekleyip tahta kaşıkla hep aynı yöne doğru yavaş hareketlerle karıştırın.
Hazırladığınız musu cam kuplara paylaştırın.Buzdolabında 3 saat bekletip servis yapın.
|Aklınızda bulunsun...


|Çikolatayı çok kısık ateşte (benmari suyu hafif sıcak olmalı) eritin. Aksi takdirde sertleşip topaklanabilir.


Yumurta aklarını kolay çırpılması için oda ısısında bekletin. Kar halinde çırptıktan hemen sonra karışıma ilave edin.
Musun üzerini açık bırakmayın, aksi durumda üst kısmı sertleşir. Kâselerin üzerini servis yapıncaya kadar streç folyo ile kapatın.