İlk olarak etleri marine etmek için marine malzemeleri olan; süt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, pul biber ve tuzu karıştırın. Tavuk ve kırmızı etleri ayrı kaplarda marine edin. Mümkünse bir gün boyunca buzdolabında dinlendirin.
Sebzelerden sadece mantarı ızgara öncesi tuzlayın. Diğer sebzeleri de dilediğiniz gibi doğrayın. Sonrasında ızgarada pişirin. Dilediğiniz gibi servis edin.
Afiyet olsun :)