Bu tarif Bolu Mengen yöresine aittir.
Malzeme Listesi:1 adet büyük boy kıvırcık marulYarım bağ taze soğanÇeyrek bağ taze sarımsak1 demet dereotu3 adet orta boy domatesSosu için:1 bardağın yarısından az fazla zeytinyağıÇeyrek bardak sirke, tuz ve karabiber
Hazırlanışı:Kıvırcık marulun sararmış yapraklarını atın. Taze soğan ve taze sarımsağın baş ve yeşil yapraklarının uç kısımlarını kesip atın. Yıkayıp kurulayın.Dereotunu iyice yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Domatesi yıkayıp kurulayın, kabuklarını soyun, enlemesine ortadan ikiye kesin. Hafifçe kıyarak çekirdeklerini ayırın.Kıvırcık marul yapraklarını bol su ile teker teker yıkayın, temiz bir bezle kurulayın. Elinizle iri parçalar halinde doğrayıp salata kâsesine yerleştirin.Taze soğan ve taze sarımsağı ince kıyın, aynı biçimde kıyılmış dereotu ile birlikte kâseye koyun.Sosu için, tuz ve biberi bir kaba koyun, üzerine sirke ile yağı ilave edip iyice karıştırıp salatanın üzerine döküp servis yapın.