Bezzia'da şimdiye kadar koka tuzu hazırlamamıştık ve yapmak istedik. Biz birini seçtik tuzlu dolgulu düz kola dikkati hamura odaklamak için basit. Soğanlı çeri domatesli kek.
Ağırlıklı olarak tüketilen koka, ispanyol akdeniz sahili, ekmek hamurundan hazırlanır. Bir saat kadar kabardıktan sonra dolgunun temelini oluşturan çok basit bir hamur. Tuzlu olması durumunda sebze, balık, sosis içerebilen bir dolgu...
Hamurdan korkmayın! Bazı ekmek hamurlarından farklı olarak bu çok basit ve yoğurma konusunda yetenekli olmanıza gerek kalmayacak hazırlamak için. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri bir kapta karıştırmak. Onu hazırlamaya cesaretin var mı?
İçindekiler
- 200 g. bütün kılçıksız un
- 150 ml. ılık su
- 5 g. taze ekmek mayası
- 40 ml. sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Una pizza de kekik
- 1 beyaz soğan
- 1 avuç kiraz domates
- pul tuz (isteğe bağlı)
Adım adım
- mayayı eritmek sıcak suda.
- Daha sonra spatula yardımıyla unu bir kapta karıştırın, maya, yağ, tuz ve sarımsak tozu ile su.
- Bir kez yapıldığında, üzerini ört ve dinlenmeye bırak akımsız, ılık bir yerde en az bir buçuk saat. Örneğin fırının içi.
- Zaman Geçti fırını önceden 200ºC'ye ısıtın ve fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.
- Hamuru bu tepsiye dökün ve şekiller kok Hamuru germek için parmaklarınızı kullanın.
- sonra üstüne soğanı ekleyin jülyen doğranmış, ikiye kesilmiş çeri domatesler ve bir tutam kekik.
- Bir damla yağ ile çiseleyin fırına götürmeden önce ekstra bakire.
- Kokayı 25 dakika pişirin 190ºC'de veya hamur altın rengi olana kadar.
- Daha sonra fırından alıp üzerine birkaç parça tuz serpin ve kiraz domatesli kekin tadını çıkarın.