Zengin bir yumuşaklık ile dünyevi, çiğnenebilir, et gibi, vurgulanan, zeytinyağından kazandırılan ve iyi deniz tuzu ile bilenmiş, Fırın Fried Shitake mantar lezzet olan değer bir bağımlılık. Geçenlerde mükemmel büyük çanta satın almaya başladı Shitakes basit haliyle yemek için onları hazırlamak için bu fikir geldi. Neden sadece bir sebze gibi onları dilim değil, sen, deniz tuzu ile zeytinyağı, sezon onları boya ve fırın kızartın eğer bir Fransız yavru!
Bu yiyecekler bol zamanlarda kullanılabilir mantar bir bolluk var. Benim yerel Whole Foods Market , ben mantar alıcı kim olursa olsun şükredin tutarlı olarak Whole Foods stokları büyük, meatiest, en mükemmel Shitake Mantarlar çünkü.
Shitake Mantar onlar kitchi gösteri dediğiniz gibi mantar 'saltanatı yüce' Japonya, taze tanıtıldı Iron Chef. Japonya'da, gibi mantar birçok çeşidi vardır Maitake , Matsutake vb ... Shitake en yaygın kullanılan Asya mantar olduğunu ABD ve Asya yemekleri, stir fry, çorba, barbekü veya soslar lezzetli. Olasılıklar sonsuz.
8 süper geniş Shitake mantar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu
Bulabileceğiniz en büyük mantar satın alın. Biraz altında kapakları ile firma Shitakes için bu eğri bakmak ve kenarları kırık değil. Onlara nemli noktalar varsa veya balık kokusu mantar satın almayın.
Sonra, keskin bir bıçak kullanarak bir buçuk inç dilimler halinde uzunlamasına mantar kesti. Zeytin yağı ile mantar kızartması Toss. Sonraki yerde bir fırın tepsisine ya da sığ kavurma tavada mantar. Onları kalabalık yapmayın; onlar tek dosya olduğundan emin olun. Zevkinize deniz tuzu serpin. Yaklaşık 10-15 dakika 350º fırında mantar kızartma. Mantar kontrol edin ve beyaz et altın ve zeytin köpüren zaman bunları kaldırmak.
Herhangi bir yemek için bir garnitür olarak kullanın. Ben kişi başına en az bir mantar saymak. Kalıntısı bir sandviç ya da bir salata, soğuk veya sıcak iyi.