Önce pirinci yıkayıp, süzdürün. Lahana turşusunu kuşbaşı et formunda doğrayın. Soğanı yemeklik incecik dilimleyin. Sarımsakları pirinç tanesi gibi, tavuk etini ise tavla zarı formunda küp doğrayın. Biberi ayıklayıp incecik yarım ay şeklinde dilimleyin.
Geniş bir çelik tencereye zeytinyağı ve soğanları koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
Sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun. Etleri, salçayı ve biberi katıp 7-8 dakika daha kavurmaya devam edin.
Turşuları ekleyip, turşu suyunu ve sıcak suyu tencereye aktarın karıştırın kaynamasını bekleyin. Yemek kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci sarımsakları ilave edin, karıştırın ve kaynayınca altını kısın. Kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayıncaya dek pişirin, isterseniz kırmızı toz biber, tuz ekleyerek lezzetlendirin. Sıcak olarak servise sunun.