Bu sıralar mevsim sebzelerine uygun tarifler yapmaya çalışıyorum, bezelye ile ilgili de tarifler arayınca gördüklerime çok da sıcak bakmadım açıkçası.
En sonunda bezelye püresi yapmaya karar verdim okuduğum tarifleri derleyip, ekmek üstü bezelye püresi yaptım.
Sadece ekmek üstü olarak değil et ya da tavuk yemeklerinin yanına da çok yakışır.
Bu püreyi yaparken taze bezelye kullanmak şart, konserve bezelye ile kesinlikle bu lezzeti yakalayamazsınız.
Malzemeler
2 bardak bezelye
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç taze nane
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 Baget ekmeği
Yapılışı
- Bezelyeleri tuzlu suda diriliklerini kaybedene kadar haşlayın.
- Haşlama suyundan biraz ayırın.
- Blenderınıza bezelyeleri, sarımsak, taze nane ve zeytinyağını ekleyip püre haline getirin. Daha kolay ezilmesi için biraz haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
- En son limon suyu ve parmesan peynirini ekleyip, karıştırın.
- Baget ekmeğini dilimleyin ve fırında biraz kızartın.
- Bezelye püresini ekmeklerin üzerine paylaştırın.