Patateslerin kabuğunu soyun ve küçük doğrayın.
Patatesleri bir tencereye alın ve bol suda haşlayıp, süzün.
Patatesler iyice yumuşayınca ocaktan alın ve içerisine tereyağı, ince kıyılmış taze nane, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip lezzetlendirin.
Ayrı bir kapta yumurtalar ve sütü iyice çırpın.
Patatesli karışıma sütlü karışımı yavaşça yedirin.
Sufle kaplarını yağlayıp, unlayın. Harçtan kaplara eşit bir şekilde bölüştürün ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Üzeri için labne peyniri ve kremayı karıştırın ve fırından çıkan suflenizin üzerine dökerek servis edin.