Kilis Tava Tarifi
Kilis tava nasıl yapılır? Bu yemeğin en güzeli sizin de bildiğiniz gibi Kilis’te yenir. Ama Kilis’e gidemeyenler için Kilis tavanın yapılışı hakkında gerekli bilgileri anlatacağız. Kilis tava tarifi aslında her yerde farklıdır ama en doğru tarif bu sitededir. Bu yemeği gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
Artık Kilis’te olmasanız bile Kilis tavayı yapabileceksiniz. İşte size özel Kilis tava tarifi.
Kilis Tava Malzemeleri
400 gram kıyma, 4 tane sivri biber, 2 tane patlıcan, 2 tane patates, 1 tane kuru soğan, 4 diş sarımsak, 2 tane domates, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber, 1 tane salçalık kırmızıbiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve tuz, bayat ekmek içi.
Kilis Tava Yapılışı
İlk olarak patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Biberleri, sağanı ve sarımsağı blenderden geçirin. 400 gram kıymanın üzerine kırmızı pul biber, karabiber, tuz, kimyon ve blenderdeki malzemelerle beraber karıştırın. Ardından 2 tane patatesi soyup halka şeklinde doğrayın. Fırın tepsisini yağlayın. Patates ve patlıcanları tepsiye yarı yarıya dizin. Fırın poşetini tepsi boyunda açın ve kıymayı ince bir şekilde tepsiye yayın. Kıyma kırılmadan hemen patlıcan ve patatesin üzerine ters çevirip koyun ve poşeti üzerinden alın. Üzerini sivribiber ve domates ile süsleyin ve pişirin.