Kuzeyin Kızından Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?
Ayva Tatlısı İçin Gerekli Malzemele
- 3 adet ayva
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet çubuk tarçın
- 10-12 adet karanfil
- Yarım su bardağı su
Hazırlık aşamasında ayvaların kararmaması için;
- 1 adet limon
- 1 litre kadar su
Servis için
- Kaymak
- File antep fıstığı
Ayva Tatlısı Yapılışı
- Ayva tatlısı hazırlamak için ilk olarak derince bir kaba su doldurun ve içerisine limon sıkın.
- Ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerin bulunduğu kısmı çıkartın ve ayvanın kabuğunu soyun.
- Bu aşamada çıkarttığınız çekirdekleri ayrı bir yerde biriktirin, pişirme esnasında tatlımıza renk vermesi için kullanacağız.
- Hazırlamış olduğumuz Ayvaları limonlu suda bekletin, ayvaların kararmaması için bu önemli.
- Tüm ayvalar için aynı işlemi yaptıktan sonra pişirme kanınıza ayvaların orta kısımları üste kalacak şekilde yerleştirin.
- Tarçın çubuğunuzu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini tamamını tencereye ekleyin.
- Ayvaların herbirinin üzerine 1 kahve fincanı toz şekeri dökün.
- Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1-1,5 saat pişirin.
- Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
- Tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin.
- Servis ederken kalan şerbetinden ayvaların üzerine gezdirmeyi unutmayın.
- Kaymak ve antep fıstığı ile süsledim siz tercihinize göre süsleyebilirsiniz.
Not; Ayva tatlısı pişene kadar tencerenin kapağını kapalı tutun.