Patlican Tava Nasil Yapılır
İlk önce düdüklü tencerede etlerin iyice pişmesini sağlayın.
Etin suyun lazım olacaktır.
Sonra patlıcanları yıkayıp şerit halinde yanlarından soyun.
Patlıcanların hepsini küçük küp şeklinde doğradıktan
sonra bir kapta tuzlu suya bırakın.
Ardından biberlerin de çekirdeklerini çıkararak
patlıcan büyüklüğünde doğrayın ve kenara alın.
Hazırladığınız kızartma tenceresine yağı doldurarak kızartmaya bekleyin.
Kızaran yağa biberleri ilave ederek kızarmaya bırakın.
Biberler pişene kadar hepsini kızartın
havlu peçete üzerine alarak yağını çekmesini bekleyin.
Soğanları soyarak diğerleri gibi doğrayın ve bir tencerede kavurun.
Soğanlar pembeleşince domates
biber salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar pişirin.
Malzemesi
Yarım yemek kaşığı kadar domates salçası
Yarım yemek kaşığı civarında tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
İsteğe bağlı karabiber ve pul biber
2 kg patlıcan
1 kg yeşilbiber
3 adet soğan
Yarım kilo kadar domates
1 kg kuşbaşı doğranmış et