Brokoli, C vitamini ve beta karoten gibi antioksidanlar bakımından yüksek bir sebzedir. Brokoli sağlıklı diyet lifi, protein, folik asit, kalsiyum ve demir kaynağıdır. İçerdikleri besin ve antioksidanların zenginliği nedeniyle, uzmanlar haftada birkaç kez brokoli gibi sebzeler tüketmenizi tavsiye ediyor. Ancak taze brokoliyi güvenli bir şekilde tüketmek için çiğ veya pişmiş biçimde tüketicilerin önce iyice temizlemesi gerekir. Kemik Erimesine Brokoli Kürü
Yaprakları ve Lekeleri Çıkarma
Brokoli temizleme işleminin gerekli bir parçası, brokoli yapraklarının çıkarılması ve sapın yanı sıra herhangi bir lifli veya kaba alanın bir soyma bıçağı ile kesilmesi ve soyulmasıdır. Brokolinin parçaları renksizse veya bir şekilde çürümüş veya lekelenmiş görünüyorsa, bu alanlarda bakteri üreyebileceğinden hasar görmüş alanlar kesilmelidir. Brokoliyi 1 Yıldan Daha Fazla Nasıl Saklayabilirsiniz?
Tuzlu suda ıslatın
Brokoli genellikle yapraklarının altlarında yaprak bitleri ve üç çeşit lahana solucanı ile enfekte olur. Brokoli yapraklarına ve kafalarına saldıran üç lahana kurdu türü vardır. Bunları ve diğer böcek ve solucanları uzaklaştırmak için brokoliyi 1 çay kaşığı tuz ile soğuk suda yarım saat bekletilmelidir. Tuzlu suya batırıldıktan sonra brokoliyi akan su altında iyice durulayın. Brokoliyi Pişirirken Bilmeniz Gerekenler
Sirke ile Durulama
Bakterilere karşı ekstra koruma sağlamak için brokoli sirke veya limon çözeltisiyle temizlenebilir. 3 parça suya 1 parça sirke veya limon suyu ekleyin ve brokoliye püskürtmek için kullanın. Brokolinin dokulu alanlarını dikkatlice ıslatın. Veya brokoliyi bir sirke veya limon karışımı bir kaseye batırın; Tüketiciler bu yöntemleri kullanarak taze ürünlerdeki bakterilerin yüzde 98’ini yok edebilir. Brokoliyi sirke çözeltisine püskürttükten veya ıslattıktan sonra soğuk suyla durulayın. Ancak brokolinin çok uzun süre ıslatılması suda çözünen besin maddelerinin kaybolmasına neden olabilir. Brokoliyi Lezzetli Hale Döndürebileceğiniz 6 Tarif
Kurulama
Brokoliyi temiz bir bezle veya kağıt havluyla iyice kurutmak, kalan bakterileri yok eder ve brokolinin tamamı yıkandıktan hemen sonra kullanılmazsa buzdolabında gevşemesini ve küflenmesini önler. Brokoli dezenfekte edilmiş kuru yüzeylerde kesilmeli veya hazırlanmalıdır. Brokoli Tiroid İçin Neden Kötüdür?