Gaz neden kötü çekilmiş kahve kokusu gaz salınımı yapar?
Bir dolap içinde saklı öğütülmüş kahve ile bir kavanoz var. Belirli bir koku dolabı her açtığımda çıkıyor, mutlaka kahve ile ilgili olabilir ama o kavanoz açarken kokusu aynı değil.
Bu koku toprak kahve güzel ve canlandırıcı koku "kötü versiyonu" gibi bir şey. Keyifli ve daha vahim değildir.
O gaz neden farklı bir kokusu var? Karbon dioksit ve/veya polifenoller nedeniyle mi?
Biraz sağduyu (çok sayıda) makaleler online göre, evde kavurma aşağıdaki avantajları düşünebilirim:
- ihtiyacınız olan en taze kahve almak
- yeşil fasulye kavrulmuş olanlardan daha ucuzdur ve daha uzun tutun
- sonuç (üzerinde daha hassas bir kontrol olsun?) sadece etiketler ile kahve çanta güdümlü daha
Ama aynı zamanda dezavantajları da vardır:
- orada duman sırasında kavurma sana ihtiyacımız kolu (bkz. ayrıca Evde kavurma ve havalandırma)
- sana gereken bazı özel (ve daha fazla veya daha az pahalı ekipman veya başka bir icat hileler ile bir patlamış mısır popper veya bir dökme demir tava (hangi olabilir olmak çok kötü aslında)
- sipariş için elde daha iyi kontrol sonuç senin olmak için ne mi yapıyor (belkide bir anlamı olmayabilir, olsun bir daha alışveriş sonucu bir dizi ilk denemeler) (örneğin, bu soru)
Burada uygulayıcılar bu kurgusal ve orada başka nedenler lehte ve aleyhte homeroasting ne gerçek ve ne diyebilirim ki bütün bunlar yine koltuk kahve bilim ve umuyorum.
Öğütücü olabilir, eziyet ayarları lezzet büyük bir fark yaratabilir. Öğütücü üzerinde bir çentik ya da iki ne yapacağını şaşırırsın.
Ya da fasulye olabilir. Orta boy bir kızartma olduklarından bahsetti.Koyu kızartma daha fazla "kızarmış" tatlar fasulyeleri ekler git. Belki daha hafif bir kızartma yapmaya çalış.
İlgili sorular
İlgili sorular
eğer bu küçük bir şaka olup olmadığını merak ediyorum? Kuzey Amerika'da herhangi bir kahve eklem 03, grande, büyük ya da küçük medim gibi bir içki büyüklüğünde bir isim bulmak çok yaygındır, AMA bu da OZ boyutlarda eactly bu tür ile ilişkilidir
Örneğin üzerinde startbucks kahve boyutları sayfa, okur
İçki şu anda sunuyoruz boyutları:
- Kısa [8 fl. oz.]
- Uzun boylu [12 fl. oz.]
- Grande [16 fl. oz.]
- Venti® Sıcak [20 fl. oz.]
- [24 fl Venti® Soğuk. oz.]
ayrıca, hatalı okuma olabilirim ama "cortado", "cappuccino" ve "latte" içecek türleri vardır; oz öte yandan boyutları vardır.
örneğin bir latte için uygulanan herhangi bir boyut olabilir.
??? eğer misinterpretted varsa özür dilerim.
m.c.
Genellikle Espresso yaygın olarak bu saatlerde tüketilen iken öneriler duydum ve gördüm, özellikle İtalya'da, Kahve ya da öğleden sonra Cappuccino gibi süt ile kahve önlemek için var.
Peki bunun nedeni nedir? Neden öğleden sonra kahve bazlı içecekler süt önleyeceğini mi?
Oda sıcaklığı eğer oda senin kadar soğuk olursa kahveniz nihai sonucu üzerinde bir etkisi olabilir derdim. Muhtemelen çok sıcak bir odada oturuyor değilse.
Diyorum çünkü bu bir tam çıkarma kahve, su olması arasında 90°C - 98°C ve olmanın bir soğuk ortam serin su oldukça hızlı bir şekilde.
Eğer sen ilgilenen hesaplama hızıyla su soğutur, burada bazı "ışık" okuma o gider newton Kanunu soğutma istiyorsan ilgi: http://stanwagon.com/public/evaporationportmannwagonmier.pdf
Elbette ideal oda sıcaklığını olsa olmaz. Su bütün demlemek zaman yeterince sıcak kalmak için izin verecek bir tahmin ediyorum.
Beri yukarıdaki değişkenleri en ele ve uyumlu olmuş. Aşağıda aklıma gelen bir kaç ek vardır
ekipman) bir Hizmet. En azından ayda bir kez sık kullanılan makine ne kadar bağlı olarak descalling.
descaller güçlü bir doz ile b) işten Biri "hizmet" seni makinesi, ya da hiç 3 kez her iki grup başkanı ve buhar değnek için sistemi temizlemek için. Descaller tatmak muhtemeldir. Descaller tadı önlemek için, kullanımı gıda sınıfı kahve descaller makine, belki de çok güçlü başka bir kimyasal ürün için önerilen ve CLR, sirke vb gibi kalıcı bir tat bırakır.
Bu tam brewer var. Bu aykırı görünebilir, ama sürahide dökülmeden önce kapağını kaldırmayı öneriyorum. Kapağı hangi kahveyi sırasında geçtiği dar dikdörtgen bir çentik vardır, ve sıçramasına neden olan çentik şeklinde olur.
Aslında Bunn BTX-BT sürahi sürümleri bir çift vardı, ve güncel tasarım maksimum termal saklama odaklanmıştır. Ne yazık ki, değiş tokuş edin kontrol etmek zordur.
Bunun yerine "normal" biracı bir ağzından bir şeyler kullandığı bir arkadaşımdan duydum. Hiç ağzından bir şeyler yapılmış kahve kullanılan ya da içti, ben bir fark var mı? Daha iyi kahve yapar mı?
Bu öznel bir soru olabilir, bilmiyorum. Sadece üzerine düşündüğünü duymak istiyorum.
Göğüs ağrısı vardı ve aslında kaslarım kaburgalarım meşgul olduğunu kıkırdak meydana gelen costochondritis, bu doktora gittikten sonra öğrendim. Acı bir yerden bir yere döndürmek gibi görünüyor.Mayo Kliniği olan bir büyük sayfa burada: Costochondritis
Kahve çok büyük bir sevgi var ben ve benim doktor "ya da ölürsün" vazgeç dedi, derhal Tanrı ile barış yaptım cevabı verirdim. ;-)
Vücut bazen de "ağız hissi" olarak tarif edilebilir. Nasıl "ağır" kahve olanları ağzına geliyor. Kızartma karanlık değişir, elbette, kızarmış seviyede. Ancak, gövde ve asidite değişir kızartma seviyesi ile değil, aynı zamanda kavrulmuş olmak bean kendisi çeşitliliği ile. Kahve çeşitleri vücut ve daha fazla fasulye uygulanan kızartma düzeyi tarafından etkilenen asitlik, farklı düzeylerde olacaktır.
Bağlı olarak Neredesin, isterseniz göz atın Scho-Ka-Kola, bir Alman çikolata ürünü ile öğütülmüş kahve ve kola nut. 1935 yılında geliştirilen, İkinci DÜNYA Savaşı sırasında (ünlü)olduğunu ve neredeyse hiç değişmemiş, hala günümüzde mevcut.
Mümkün olduğunca pişirme sıcaklığı sabit tutmak için.
Fransızca-basın Cars'ın veya Chemex içinde pişirme sırasında cam kullanırken, bira önce araçlar ısınmak için önemlidir. Normalde, su sıcaklığı sadece iyi bir demlemek için (95 derece civarı) kaynama noktası altında ayarlanır. Soğuk cam ile başlattığınızda, kaynama noktası su için güzel hazırlanmış yakın kahve Kupası final tadı çok önemli olan birkaç derece soğuması olabilir.
Ek not: Ayrıca, sonra bira, dökülen hazır kahve için bir fincan soğuk olabilir azalma sıcaklığı bir kaç derece ek, hangi işler senin içeceğin en sıcak yerine sıcak. Bu hacmi nispeten küçük olduğu gibi espresso çoğunlukla görülebilir. Sonuç olarak, ayrıca bardak ısınmış tutmak için tavsiye edilir. Bazı ev espresso makineleri üstüne bardak sıcak espresso bir atış çekmeden önce tutmak için ek ısıtma tepsileri var.
Ben olsam iyice tavsiye Rancilio Siliva at http://www.ranciliogroup.com/1-Rancilio-Homeline--Silvia
Bu Makine 2 gaggias ve daha ucuz bir makine sonra taşındım. Bu çok daha üstündür. Tamamen manuel ama kaya gibi sağlam inşa kalitesi, tutarlı. Harika kahve
Herkes yere kahve/dolum doldurabilirsiniz bu Keurig kapsül için yeniden Nespresso pixie kapsül (benzer kavram) ile deneyim oldu mu?
Eğer öyleyse, lezzet ve krem benzer? Grind önemi var? Başka herhangi bir ipucu?
Evet.
- Kahve moka ile, arpa ile sadece bir yarısı için huni doldurmak Zorundasınız;
- Aksi takdirde, kullanabilirsiniz arpa modeli olarak adlandırılmış ve sehriyeli pilav Express, onlar huni kısa ve dolgu tamamen sorunsuz.
Kahve için bir moka kullanarak, arpa ve kahve için farklı bir kahve çok değişmiş olacaktır (toprak) tadı iyi bir uygulama, aksi halde.
Bira espresso birkaç yıl önce başlayan tezgahın üzerine sağlam bir ölçek yerleştirme ve sabit kahvemi tamped nasıl ölçmek için ağırlık okurken basınç uygulayarak ile başladım. Bunu yaparak da cin uygulanan basınç gerçek anlamını belirlemek için ağırlık ile deneme yapabildim.
Seramik kupa sabun ve su ile iyi bir fırçalama sonra güvenli içme hissederim. Pürüzsüz (sırlı) seramik yüzeyler kaba olanlardan daha temizlenmesi daha kolay olan, zor olanları belki ekstra çaba hak ediyor.
Kupa sterilize etme, bardak su koyup su kaynayınca herhangi bir kalıp öldürecek kadar yüksek üzerinde mikrodalga bırakarak hakkında bir endişe varsa. Göre bu 2012 Penn State Uzatma bülteni önemli sıcaklıklar için gıda güvenliği:
Kaynar su banyosunda işleme gıdaların çoğu bakteri, küf ve mayaları öldürür.
Benim için: eğer kullandığınız ne olması gerektiği düşündüğüm filtre-kızarmış fasulye kullanıyorsanız aeropress fazla kafein var derim, ve en önemlisi (kahve için de [bir ya da iki dakika, max] zaman [91°C] oranı su koyuyorsun kahve miktarına bağlıdır. Bu durumda, aşırı uzun çıkarılan bir kahve tekme güçlü düşündüğünüz sürece dik nasıl kafein daha sert, daha temiz bitirmek açısından normal demlenmiş veya damla kahve daha henüz güçlü olursun.
Hemen fark ettim tüm brew işlemi sadece 5-10 saniye sürer söylenir. Hatta 1-pot moka, bu gibi yol çok hızlı.
Değişir bazı diğer parametreleri:
- Soğuk su ile alt odasında başlar. Olmasa Moka ile genel olarak demlemek için en iyi yolu, pişirme süreci yavaşlatabilir. Moka (bu benim tercihim, örneğin) 30-60 saniye daha yakın almak için demlemek istiyorum. Uzun zaman burukluk su uzun bir süre için zemin ile temas edildikten sonra elde edilen acı (bileşikler) ile mahsup sağlayacaktır.
- Döküp olarak kahve Demleme deneyin. Bu-ecek vermek sen bir daha nötr hazırlanması sağlayacaktır. belirlemek eğer kahve kendisi iyi kalite ve çok sevme.
Her zaman o anda değirmeni içmek istiyorum sadece miktar koydum taze kahve var. Artık kahve çıkana kadar eziyet ediyorum - ama bu sadece bir kaç saniye için her zaman boş çalıştırmak için öğütücü neden olur.
Öğütücü için zararlı olabilir mi?
(Doser olmadan)Rancilio Rocky var
Düzenli olarak kahve yapmak için moka pot kullanıyorum, ve farklı insanlar temizlik bahset duydum. Hiç temizlenmelidir olduğu yönünde hiç sabun ile temizleyin, ılık/sıcak su ile yıkayın gerektiğini gibi görünüyor, ama bazı insanlar ısrar ediyorlar.
Moka pot benim ne rutin temizlik olması gerekir?