Domatesleri yıkayın ve kurulayın. Tepesini kesip tatlı kaşığıyla içini boşaltın.
İçlerine tuz ve biber serptikten sonra kağıt havlu üzerinde ters çevirerek sularının süzülmesini sağlayın.
Beyaz peyniri ezin ve krema ile akıcı kıvama gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve biber serpin. Soğanı soyun, mantarları yıkayın ve ince doğrayın. Su teresinden birkaç dal ayırıp kalanını ince kıyın.
Mantarları yağsız tavada 1-2 dakika kavurun. Soğan, mantar ve su teresini beyaz peynirle karıştırın.
Domatesleri bu karışımla doldurun. Şapkalarını takın ve ayırdığınız su teresi yapraklarıyla servis yapın.