Bugün sizlerle paylaşacağım tarif vejeteryan ve sebze ağırlıklı beslenen takipçilerimin çok hoşuna gidecek. Yanında yoğurtla yenebileceği gibi et ve tavuk yemekleri yanında garnitür olarak da servisi yapılabilir. Her zaman taze bezelye bulmak mümkün olmuyor, donmuş bezelye kullanarak da denedim aynı tadı aldım. Kış yaz deneyebileceğiniz bu tarif için;
Malzeme Listesi:
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr bezelye
- 1 büyük demet yeşil soğan
- 1 demet dereotu
- 100 gr un
- 1 adet kabartma tozu
- tuz, karabiber
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon rendesi
Kızartmak İçin:
1 su bardağı sıvı yağ
Tarif:
Bezelye haşlanır, tüm suyu süzülür. Rondo'da püre yapılır. Yeşil soğanlar temizlenir, yıkanır, ince ince kıyılır. Dereotu da yine ince ince kıyılır.
Tüm malzeme ve baharatlar geniş bir karıştırma kabına konur ve homojen olana kadar karıştırılır. Orta boy teflon bir tencere ya da tavaya sıvı yağ konur, kızdırılır. Büyükçe bir kaşıkla dolu dolu köfte malzemesinden alınır ve yakın mesafeden kızgın yağa atılır.
Her seferinde en fazla 4 adet köftelik malzeme tavaya konur ve altları kızaran köfteler ters çevrilerek her iki tarafının da kızarması sağlanır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı çektirilen köfteler servis tabağına dizilir, sıcak veya ılık servisi yapılır.
Afiyetle!