“Her Çocuk Ispanak Sevmez” isimli yemek kitabıyla yemek seçen çocuk sahibi annelerin hayatını kolaylaştıran Yasemin Üstay Tekin mısırlı somon köfte tarifini biz çok beğendik, bakalım siz nasıl bulacaksınız?
Malzemeler:
300 gr somon fileto
¾ su bardağı bayat ekmek içi
2/3 su bardağı rende Cheddar peyniri (ya da kaşar peyniri)
2/3 su bardağı mısır tanesi (önceden haşlanmış)
4 yemek kaşığı mayonez
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
½ çay kaşığı tuz
Pişirmek için sıvı yağ
Daha önce yararlarından söz ettiğim somon balığını çocuğunuza sık sık yedirebilmeniz için, bu kitapta birkaç somon balığı tarifi bulabilirsiniz. Bunlardan biri de, somonu köfte şeklinde sunmayı öneriyor. İçine biraz peynir ve mısır katarak hem daha lezzetli hem de daha besleyici kılabilirsiniz. Dilerseniz hamburger şekline sokup da sunabileceğiniz bu köfteyi, çiğ haldeyken, daha sonra yemek üzere buzluğunuzda da muhafaza edebilirsiniz.
Hazırlanışı:
Somonu bir bıçak yardımı ile olabildiğince küçük parçalara doğrayın ya da mutfak robotunuzdan geçirerek kıyın. Diğer tüm malzemeyle somonu karıştırıp, elinizle yoğurun. Ardından, elinizle dilediğiniz köfte şeklini verin ve hafif yağlı tavada, önleri ve arkaları pişene kadar kızartın.