1 lt suda yıkanmış pirinçleri yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine 1 lt sütü ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Şeker yerine homojen bir karışım hazırlamak için hurmaları ılık suda yıkayıp kabuklarını temizleyip, çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencereye 1 çay bardağı süt+hurmaları ekleyin.
Hurmalar iyice yumuşayınca ocaktan alıp blenderdan geçirip, büyük bir tencereye aktarın.
Son olarak pirinç ununu 1 çay bardağı soğuk su ile ezin, tenceredeki sütten birkaç kaşık ekleyip ılıklaştırıp ve yavaşça karıştırarak tencereye ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince, koyulaşınca ocağın altını kapatın. Servis için kaselere veya dondurmalıklara aktarın.
Süslemek için bir çubuğa hurmayı geçirin ve sunum kasenize veya dondurmalığınıza yerleştirin.