Cheesecake severler bu tarife bayılacak!
Fırını 180 dereceye ısıtın. 20x20 santimetre ölçülerindeki fırın kabına yağlı kağıt sererek 2 kenarından taşırın ki sonra çıkarması kolay olsun.
Orta boy bir kaseye krem peynir, şeker, yumurta, limon suyu ve rendesini koyun, homojen olana kadar karıştırın. Bekletin.
Başka bir kaseye un, kabartma tozu, karbonat ve tuz koyun, birlikte eleyerek karıştırın. Büyükçe bir kaseye yağ ve şekeri koyun, hafif çırpın, yumurta ilave edin ve çırparak karıştırın. Yoğurt, limon suyu ve rendesini de karışıma katın. Orta hızda kremamsı olana kadar çırpın. Daha sonra unlu karışım ilave edin. Düşük hızda karışana kadar çırpın. Çok uzun çırpmamaya özen gösterin. Kek karışımını hazırlanan kalıba dökün, üzerine kaşıkla krem peynirli karışımı her yanını kaplayacak şekilde koyun.
En üst tabakası için, un, şeker ve tereyağını bir kaseye koyun, bıçak veya çatalla bezelye büyüklüğünde topaklar olana kadar karıştırın. Krem peynirli katı üzerine serpin ve 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Soğutun. Kağıdın kenarlarından tutarak tahtaya alın ve üzerine pudra şekeri eleyip 16 eşit kareye bölün.