Boyoz Nasıl Yapılır?
MALZEMELER
- Yarım kilo un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
- Unu eledikten sonra derin bir karıştırma kabının içine alın.
- Una toz şeker ve tuzu ilave ettikten sonra azar azar ılık su ekleyerek yoğurmaya başladığınız hamuru yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun.
- Yaklaşık 15 dakika yoğurduğunuzun hamurun kıvamının kulak memesinden biraz daha sert olmasına dikkat edin.
- Streç film ile üzerini kapattığınız hamuru 20 dakika dinlenmesi için oda sıcaklığında bekletin.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve tekrardan üzerini kapatarak 20 dakika bekletin.
- İyice dinlenen bezeleri merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın. Tüm bezeleri aynı büyüklükte açın ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
- Açtığınız bezeleri üstüste koyun ve ince bir hal alana kadar açın. Bu işlemi mermer üzerinde yapınız.
- İncecik açtığınız yağlı hamur katlarını zarf şeklinde katlayın ve rulo yaparak son kez 20 dakika bekletin.
- Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
- Son kez dinlenen hamurdan 3-4 cm kalınlığında hamur parçaları kesin.
- Elinizle hafifçe yuvarladığınız hamur parçalarının orta kısmına baş parmağınızla bastırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Önceden ısıttığınız 200 derece fırında boyozlar kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin. Sıcak boyozların yanında haşlanmış yumurta ikram edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
NeOldu.com / Özel Haber