Dalyan Köfte Tarifi için malzemeler
Yarım kilogram dana kıyma
1-2 dilim bayat ekmek
1 tane orta boy kuru soğan
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tane yumurta sarısı (üzeri için)
İçi İçin:
3 tane katı haşlanmış yumurta
2 tane haşlanmış havuç
Sosu için:
1 tane domates (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
Bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, yumurta, maydanoz, bayat ekmek, tuz ve karabiberi koyun. İyice yoğurun. Bir borcam tepsiyi yağlayıp hazırladığınız köfte karışımını rulo şekline getirin. Elinizi ıslatıp yavaşça ortasını açın ve küp olarak doğranmış havucu ve bütün olan kaynatılmış yumurtaları içine koyun. İki tarafından bastırarak kapatalım. Fırın kabına kapatılan yeri altta olacak biçimde koyalım. Üzerine yumurta sarısını sürelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 45 dakika süreyle pişirelim.
Bir tava alalım ve içine sos için gerekli malzemeleri koyalım. Karıştırarak pişirelim. Köftemizi fırından çıkarmamıza 5 dakika kala hazırladığımız sosu üzerine fırçayla sürelim. Sonra fırına geri koyup 5 dakika daha pişirelim.
Dalyan köfteyi yanında patates püresi ya da pilav ile servis edebilirsiniz. İsterseniz içine haşlanmış bezelye de ilave edebilirsiniz. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Diğer köfte tariflerine kategorimizden ulaşabilirsiniz.