Okuma süresi 4 dakika
Anladım: ya da şarap sektöründe yer alan herkes (basın, restoranlar, sommeliers, şarap imalathaneleri ve şarap imalatçıları) şimdi bu endüstrinin mobilyalarını kurtarmak için bir şeyler yapıyorlar, böylece bizim ya da gemi battı; Yavaş ve umutsuzca . Oldukça anlamadığı canlı bir hediye içinde mahsur kalan muazzam bir balina gibi.
Şarap, gri günleri aydınlatmak ve deneyimleri paylaşmak için sadece eğlenceli olacağı varsayıldığında, züppe, bilgiçlikçi ve karmaşık bir gezegen haline geldi. Ama hayır, ve böylece gider.
Gerçeği ileri götürün: Daha kötüsünü yapamayız . Rakamlar şüphesiz: en genç halk tarafından şarap tüketimi her yıl bira ve kişi başına tüketim gibi diğer içecekler lehine düşüyor, 12 yılda% 15 düştü ve en düşüklerden biri oldu Avrupa'dan
Daha? Şu anda, İspanyol şaraplarının fiyatı dünya çapında litre başına 1.10 avro, dünyanın en düşük fiyatı .
Böyle kasvetli bir senaryoda, en azından bugün (diğer pek çok zaman gibi) sadece bir adım ileriye bakmak için geriye bakabileceğimizden eminim: nasıl ve hangi aşamada, sadece birkaç yıl önce içti nesiller?
Madrid'deki Chatos, Donosti'deki txikitos, Bilbao'daki zuritos, Galicia'daki bağların cuncası, Huelva'daki buchitos veya Cádiz'deki papatya köpekleri ; Kısa içecekler ve bu kaygısız içecek, bir bar önünde (veya bir masanın etrafında) ve her zaman, her zaman, iyi eşlik etti: bir bahane olarak şarap. Neden burunlar şarabı bir bardakta tekrar içmiyoruz?
Jesús Terrés (@nadaimporta) tarafından 4 Ağu 2016 tarihinde 3:11 PDT tarafından paylaşılan bir yayın
Luis Gutiérrez (evrende en çok hayran olduğum insanlardan biri, benzersiz bir görünümle geldi), Ulusal Gastronomi Ödülü ve İspanya, Arjantin, Şili ve Jura'daki Robert Parker'ın tadımı ile konuşuyorum : “ Şarap dünyasını korkutmak için karmaşık hale getirdik insanlara Bana 'Şarap içmiyorum, çünkü anlamıyorum …' diyen birinden daha fazla öfke veren hiçbir şey yok … Ama anlayacak ne var ki? İnsanlar et hakkında ne bilecek ve ne kadar iyi yedikleri! Beğendiniz mi beğenmediniz mi? Hepsi bu kadar! Porrón, çizme, Zalto camına veya burnuna geldi! Dava tadını çıkarmak! ".
Ve Luis gibi, anlıyorum ki, eğer bir Cheval Blanc 61'den bahsedersek, onun arka planında vinil bir bardak cam ve Chet Baker ; Ama bir tontorrón Çarşamba için? Tam olarak, cam, mantar mantarı ve yüzlerce aromanın "ayini", daha az ve daha az insanın şaraba yaklaştığı suçlulardır: ve beni şaşırtmaz.
Çok uzun zaman önce, bu sezgisel ve canlı Akdeniz'in şarap damgasını, hedonistik ikonu - zeytinyağı ile birlikte - oldu. Çünkü "şarap ilkbaharda hareket eder, neşe bir bitki gibi büyür" (Neruda) ve yine bu tüketimden zevk alıyoruz.
Jesús Terrés (@nadaimporta) tarafından 25 Haz 2017 tarihinde 8:16 PDT tarihinde paylaşılan bir yayın
Şarap dükkanı La Tintorería'dan (C / Gurtubay nº 4) sorumlu olan César Ruiz az ya da çok düşünüyor, “Şarap dünyasındaki tek geçerli camın budama sırasında zorlanmayı oluşturan cam olduğunu söyleyenler var. Belki bilenler için tercih edilen biçim değildir, belki cam bize camın sunmadığı bazı faydalar sağlar, ancak susuzluğumuzu bir kadeh iyi şarapla söndürmek gerçekten çok fazla gereç gerektirir mi? Bence, büyük şişelerin hazırlıklarına ve anlarına ihtiyaç duyduğu doğru olsa da, susuzluğu giderenlerin basit, hafif ve taze bir şarabı ince bir bardak ince camda içilebilir ve problemsiz biraz uzatılabilir. Kısacası, bununla ilgili, eğlencenin tadını çıkarmak ve soğutmak için mazeretler aramak değil, Zurito'yu asın! "
Şarap içmek, daha az komplikasyon bulmak . Ayrıca bardaklarda ve sadece sevinç hakkında endişelen; Çünkü şarap zevk ve şirkettir. Başka bir şey yok.
Daha az bir şey yok.
Jesús Terrés (@nadaimporta) tarafından 12 Ara 2016 tarihinde 4:22 PST tarihinde paylaşılan bir yayın