Bu soğuk havalarda içinizi ısıtacak, zengin besin değeriyle sağlığınızı koruyacak lezzetli bir çorba; brokoli çorbası.
Aynı zamanda, brokoliyi normalde yemek istemeyenler için de lezzetli bir çözüm.
Malzemeler:
• 500 g brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı süt kreması
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
Hazırlanışı:
Brokoliyi temizleyip yıkadıktan sonra, küp küp doğradığınız patatesleri, halka şeklinde dilimlenmiş havuçları ve doğradığınız soğanı bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Başka bir tencerede ise tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Üzerine yavaş yavaş süt ilave ederek ve karıştırarak beşamel sosunu pişirin. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek, haşlama suyunun yarısı kadarını tencereye alın ve blender ile iyice ezin. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın. Son olarak çorbanın kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alın. Afiyet olsun.