Yemeklerinizin yanında ya da cips gibi aperatiflerle beraber değişik bir sos yapmak isterseniz, bu sosu deneyin derim. Kahvaltı da dahi yiyebilirsiniz. Yapımı basit ve uzun süre dayanıklı bir sos.
Malzemeler:
- 1 kilo domates
- 1 tane kurusoğan
- Kendi damak zevkinize göre acı ya da tatlı biber kullanabilirsiniz istediğiniz kadar
(Ben biraz acı biber kullanıyorum daha lezzetli oluyor)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- Tuz
Yapılışı: Domatesleri rondoda bir kaç tur çektikten sonra üzerine soğan ve biberlerinizi de ekleyin. Sonra rondoda malzemeler iyice karışıp küçülene kadar çekin. Eğer rondonuz yoksa bu işlemi elinizle çok küçük doğrayarak da yapabilirsiniz.
Sonra limon suyunu, tuzu, zeytinyağı ve doğradığınız sarımsakları ekleyin bu karışıma. Bütün malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Orta boy bir kavanoza hazırladığınız karışımı boşaltın. Ama üzerinde boşluk bırakmaya özen gösterin. Ağzına kadar doldurmayın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 2 gün dışarıda beklettikten sonra, buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabınızda bir kaç ay kalacaktır.Bu süreçte tuzuna bakarak gerekirse tuz ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.