Fırında sebze dizmesi tarifi
Malzemeler
- İki tane ufak boy kemer patlıcan
- İki tane salkım domates
- İki tane kabak
- İki diş sarımsak
- Bir dal taze kekik
- Bir çay bardağı kadar zeytinyağı
- Bir tatlı kaşığı kadar tuz
- Bir çay kaşığı kadar karabiber
Nasıl yapılacak?
Patlıcanları kabuklu bir biçimde çok ince dilimler olarak şekilde doğrayın. Bu işlemi ayrıca kabak ile birlikte domates için de yapmanız gerekiyor. Patlıcanları tuzlu durumdaki bir suyun içine koyarak on dakika kadar bekletmelisiniz. Siyah renge sahip acı suyu çıktığı zaman patlıcanlarınızı çok güzel bir şekilde yıkayın ve sonrasında ise kurulayın.
Bir tane kabın içine patlıcan ile birlikte kabakları ilave edin. Üstüne ise 4 ila 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirmelisiniz. Taze kekik ile birlikte karabiber, tuz ve sonrasında ise rendelenmiş sarımsağı da ekleyin ve elinizle çok güzel bir şekilde harmanlayın. Bu söz konusu karışımın içine domatesi de ilave edin. Fazlasıyla dikkatli bir biçimde karıştırmaya başlayın.
Sonrasında bir tane fırın kabını da hafif bir şekilde yağlayın. İlk önce bir patlıcan hemen yan tarafına bir tane kabak ile birlikte domates yerleştirin. Söz konusu bu sıralamayı böylelikle devam ettirip sebzelerinizi dizmelisiniz.
Üstüne bol seviyede zeytinyağı gezdirmelisiniz. Hafif bir şekilde karabiber serptikten sonra ise 180 derecelik bir sıcaklıkta ısıtılmış fırının içine vermelisiniz. 20 ila 25 dakika kadar bir zaman diliminde pişirdikten sonra sebzeleri kızardıktan sonra fırının içinden çıkartın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.