Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Videosu
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Videosu
Malzemeler
- 1 adet orta boy sarmalık lahana
- 1 orta boy kuru soğan
- 250 gram kıyma
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- İsteğe göre diğer baharatlar
- Sosu için; 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 buçuk su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı
Öncelikle lahana yapraklarına ayrılarak derin bir tencerede yumuşayana kadar su ile haşlanır. Yaprakların sert kısımları bıçak ile kesilir. Kesilen sert kısımlar tencerenin altına serilir. Bu sayede sarmaların yanması engellenir. Ayrıca bunlarda sarmanın suyu ile piştiği için lezzetlenir ve yoğurt ile tüketilebilir.
İç harcı için soğanlar küçük küçük doğranır. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma koyulur ve suyunu salana kadar kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra yıkanan pirinç ve baharatlar atılır. Pirinç biraz yumuşayınca ocaktan alınan iç harç biraz soğumaya bırakılır.
İç harç soğuduktan sonra hazırlanan lahana yapraklarına iç harç koyulur ve rulo şeklinde sarılarak tencereye yerleştirilir. Sarma işlemi bittikten sonra 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvı ya, tuz ve 2,5 su bardağı su bir kasede karıştırılarak sarmaların üzerine dökülür. Kısık ateşte yarım saat pişen sarmalar yoğurt ile servis edilir.
Related news
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Videosu