1 • Ghee ile sadeyağ aynı besin mi?
Osmanlı Türkçesinde revgân-ı sâde ismi ile bilinen ghee, günümüzde sade yağ veya klarife tereyağı olarak biliniyor.
2 • Ghee nasıl üretiliyor?
Eritilen tereyağının bileşenlerine ayrılması sonucunda ghee üretiliyor.
3 • Ghee kızartmalarda kullanılabiliyor mu?
Kızartma sıcaklığı dumanlama noktasının üzerine çıktığında akrolein oluşuyor. Akrolein, yağların yanması sonucunda oluşan zehirli bir maddedir.
4 • Ghee yağının raf ömrü uzun mu?
Ghee, taze tereyağından çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
5 • Ghee yağı laktoz içeriyor mu?
Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireyler, diyetlerindeki bitkisel sıvı yağların yerine ghee yağını nadiren kullanabilirler. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
Görsel • tr.wikipedia.org/wiki/sade_yağ