2 adet taze yufka
20 adet çok ince dilimlenmiş sucuk
1 adet yumurta akı
Kızartmak için yağ
1 adet Yufkayı tezgaha yayın. Yumurta akını iyice çırpıp üzerine sürün.
Sonra sucuk diliminden biraz daha büyükçe bir bardak ağzı ile veya bir yuvarlak kalıpla daireler çıkartın.
Daire şeklinde kestiğiniz yufkanın üzerine sucuk dilimini yerleştirin.
Yumurta akları üst üste gelecek şekilde daire şeklinde kestiğiniz diğer yufkayı üzerine yerleştirin. Kenarların yapışmasına dikkat edin.
Hazırladığınız cipsleri kağıt havlu serdiğiniz bir tepsiye yerleştirin.
Derince bir tavada bolca yağ kızdırın. Yağın çok sıcak olmasına dikkat edin.
Sucuklu cipsleri tavaya atıp önlü arkalı altın rengi olana kadar (1-2 dakika yeterli oluyor) kızartın.
Kağıt havlu üzerinde yağlarını süzdürün.
Sıcak olarak servis yapın.
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yufka
½ kangal sucuk
Tezgahın üzerine bir yufkayı serin, üzerine zeytinyağı gezdirin. Halka halka kesilmiş sucukları yufkanın üstüne yerleştirin. Diğer yufkayı üzerine serin. Çay bardağının ağzıyla sucukları ortalayarak yuvarlak parçalar kesin, yuvarlak yufkaların kenarlarını hafifçe bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürün ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.