4 Kişilik • 1 Saat
Arnavut Ciğeri, sakatat sevenlerin en favori yemeklerinden biridir. Yanında sumaklı soğan salatası ile bütünleşenmesi Armavut Ciğerini daha da lezzetlendiriyor. Pratik olarak hazırlanabileceğiniz bu lezziz yemeğin tarifini sizin için hazırladık. işte Arnavut Ciğeri..
Malzemeler
- 600 g kuzu veya dana ciğeri
- 2 Adet kuru soğan
- 2 Adet patates
- 1 Tutam maydanoz
- 3 Su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Kimyon
- Kızartmak için sıvı yağ
Tarif Aşamaları
Ciğeri Kasabınızda zarını temizleterek küp küp doğratırsanız sizin için daha iyi olacaktır. Ciğerin fazla kanının akması için 10 dk süre süzgeçte bekletelim. Beklerken patatesleri de soyarak küp küp doğrayalım.
Bir kilitli poşetin içine unu ve tuzu alalım. Üzerine ciğerleri ekleyerek poşetin içinde iyice karıştıralım.
Soğanları ay şeklinde doğrayıp, tuzda ovalım. Yıkadığımız soğanları sumakla karıştıralım. Son olarak tüm malzamaleri bir kapta karıştırarak servise alabiliriz.
Derin bir tavada sıvıyağı kızdırarak önce patatesleri kızartalım. Sonra ciğerleri kızgın yağda 8 dk. pişirelim. Kağıt havlu üzerine alalım.