Justin Ellen “rastgele” bir doğrudan mesaj aldığında Instagram’da “Is It Cake?” adlı bir Netflix şovunun parçası olmak isteyip istemediğini sordu. – “çok kabataslak” olduğunu düşündü.
Popüler fırın şovunun en genç yarışmacısı, ancak bir röportaj olduğunu söylediklerinde, “Tamam, yasal” dedi.
Bir Zoom görüşmesi ve bir aylık bekleyişin ardından, o sırada 18 yaşında olan Ellen, katılmaya seçildi.
Çok eziciydi, diye kabul etti.
CNBC Make It’e verdiği demeçte, “Çünkü çok gençtim… ve uçup bir otelde tek başıma kalmam gerektiğini fark ettim. Çekimler tam bir ay sürdü. Ailemden hiç bu kadar uzun süre ayrılmadım” dedi.
Ellen, şovun kaydı için lise mezuniyetini bile atlamak zorunda kaldı.
“Kek mi?” pasta sanatçılarının spor ayakkabı ve el çantası gibi günlük nesnelerin yenilebilir kopyalarını oluşturduğu bir pişirme yarışmasıdır.
İlk bakışta, 19 yaşındaki diğer yarışmacılar kadar deneyime sahip görünmüyordu. Genç fırıncı, hiper gerçekçi kekler yaratmaya ancak iki yıl önce başladı. Rakiplerinden biri daha Ellen doğmadan fırıncılık yapmaya başladı.
Yine de, Netflix’te görünmeden önce, kendi başarılı pasta işi olan Everything Just Baked’ı zaten yönetiyordu.
New Jersey’den Ellen, “Geçen yıl 100.000 dolar hasılat elde ettik” dedi.
“İle [the] Netflix [show] çıkıyor, çok daha fazla soru alıyorum… takvimim sular altında. Bunun için çok minnettarım.”
Ellen, henüz 7 yaşındayken annesinden ve büyükannesinden yemek yapmayı öğrendi. Şükran Günü gibi bayramlarda birlikte yemek pişirirlerdi.
Ekmeklerden turtalara ve kurabiyelere kadar her şeyi pişirdiler – ama garip bir şekilde “asla kek yapmadılar”.
Ancak asistan olmayı çabucak geride bıraktı ve 14 yaşındayken YouTube’daki kek öğretici videoların tavşan deliğine düştü ve kendi kreasyonlarını başlatmak için ilham aldı.
CNBC Make It’e verdiği demeçte, “Diğer insanların bunu yaparken videolarını izledim, YouTube harika bir şey. Gerçekten pratik yapmalı ve öğrenmek için zaman ayırmalısınız” dedi.
“Birçok kez başarısız oldum… Bunun çok kolay bir pasta olduğunu düşüneceğim ve sonra her şey ters gidiyor.”
Yine de Ellen yılmadı. Kendini pişirmeye vermeye başladığında lisedeydi – bu “kesinlikle zordu” çünkü çok fazla boş zamanı yoktu. Bir pişirme yarışmasına katıldığını ve antrenman yapmak için sabah 5’te okula gittiğini hatırlıyor.
“Süper meşguldüm. [But] Eğer gerçekten kararlıysanız, zamanı bulacaksınız,” dedi Ellen.
Ellen’ın genç bir girişimci olarak karşılaştığı en büyük zorluk, değerini bilmekti – pastalarını kendi cüzdanıyla alışveriş yapıyormuş gibi fiyatlandırıyordu.
“O zamanlar sanatımın ne kadar değerli olduğunun farkında değildim. Anneme sordum, annem de benim gibi, o da ucuz. ‘100 dolarlık pasta alamayacağım’ gibi. Ama bugün insanlar bunu kolayca ödüyor.”
İlk başladığında, altı inçlik bir pastayı 60 dolara satıyordu, ancak şimdi “aynı boy için kolayca 150 dolar”.
Bu yılın Ocak ayından itibaren, koştuktan sonra ayda 12.000 dolara kadar kazanmaya başladı. onun işi tam zamanlı.
“İnsanların binlerce dolara tasarım çantalar aldıklarını fark ettim. Müşterilerinizin markanızın değerini ve onlara ne sunduğunuzu anlamalarını sağlamalısınız çünkü pastanın tadı harika ve [I] yüksek kaliteli malzemeler kullanın.”
Pastalarının fiyatları yıllar içinde iki katından fazla artmasına rağmen, bu onu “çok karlı bir iş” kurmaktan alıkoymadı.
“Sanat süper değerli ve insanlar bunun bedelini ödeyecek. Dürüst olmak gerekirse, fiyatım her gün biraz artıyor… ruh halime bağlı olarak” dedi.
Ve bir müşteri pastalarının neden bu kadar pahalı olduğunu sorarsa? “Dürüst olacağım ve şunu söyleyeceğim, her gün becerilerimde ilerleme kaydediyorum, bu yüzden fiyatın artması gerekiyor. Birinin uzmanlığı için para ödüyorsunuz… Bunu nasıl yapacağımı öğrenmek 5 yılımı aldı.”
Büyük hayaller kurmak kesinlikle Ellen’ın işine yaradı. Kendisi için öngördüğü şey gerçekleşti – artık çevrimiçi olarak kek karışımları ve pişirme aletleri satıyor. Bazen tutar hevesli fırıncılar için de sınıflar.
Ellen, haftada yaklaşık 6 sipariş kabul ettiğini ve bunların “şimdi daha büyük siparişler” olduğunu da sözlerine ekledi. Tipik bir günde, sabah 8’de kalkar ve ev mutfağında tek başına siparişleri üzerinde çalışırdı.
“Dürüst olmak gerekirse, müşterilerimin çoğu aşırı gerçekçi pastalar seçmiyor, daha çok düğün pastalarına benziyorlar.”
Ailesi artık onun kariyer olarak pişirmeye devam etme konusunda doğru kararı verdiğine “kesinlikle ikna olmuş” – aslında, mutfakta asistan olarak başlayan Ellen artık patron.
“Annem artık benim için çalışıyor,” dedi neşeyle. “Arka plan işlerinde bana çok yardımcı oluyor… teslimatlar gibi.”
Henüz 19 yaşında başardıklarına hayret etse de genç girişimcinin hayalleri bitmedi.
“Durmadan, işimi ve onu yükseltmenin yeni yollarını düşünüyorum. Randevu tabanlı bir stüdyoya sahip olmak istiyorum… ama nihai hedefim pasta süsleme şirketi Wilton gibi olmak.”
Merkezi Illinois’de, Wilton, fırıncılar arasında popüler olan çok çeşitli fırın gereçleri, süslemeler, pişirme aletleri ve malzemeler üretmektedir.
“Hedefim böyle olmak… [Everything Just Baked] azınlıklara ait, siyahlara ait ve bence temsile ihtiyacımız var çünkü fırıncılık camiasında büyük azınlık markaları yok.”
Kaynak : https://www.cnbc.com/2022/05/17/netflix-is-it-cake-contestant-justin-ellen-makes-6-figures-in-business-.html