Uzun zamandır aklımda macaron yapmak vardı ama bir türlü cesaret edememiştim… Sonunda dün gece cesaretimi toplayıp kolları sıvadım ve girdim mutfağa… Sonuçlar görüntü itibariyle yer yer çatlamalar yüzünden mükemmel olmasa da lezzet olarak oldukça tatmin ediciydi, hatta bugün gelen 20 kişilik misafir grubundan da tam not aldı, hatta tarifi paylaşmamı isteyenler de bir hayli fazlaydı… İşte hanımlar o lezzetli atıştırmalıkların tarifi altta :)
Malzemeler:
3 adet yumurta beyazı
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı çekilmiş badem (kabuksuz)
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kako
Çikolata Dolgusu İçin:
Yarım su bardağı krema
1 su bardağı parça çikolata
Yapılışı:
Yumurtanın beyazını mikserle, kabarıp köpük köpük olana kadar birkaç dakika çırpın, çırpmaya devam ederken üzerine yavaş yavaş toz şeker ilave edin ve biraç dakika daha çırparak iyice kabarmasını sağlayın.
Bir kapta çekilmiş bademi, pudra şekerini ve kakaoyu karıştırın. Sonra bu karışımı iyice kabarmış olan yumurtalı karışıma ilave edin ve bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırın.
Bir fırın kabına yağlı fırın kağıdı serin ve karışımı pasta şırıngası yardımıyla, 2-3 cm çapında toplar halinde aralıklı olarak fırın kağıdına dizin. Önceden 175ºC’ye ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.
Çikolatalı dolguyu hazırlamak için, çikolatayı benmari usulü eritin ve üzerine kremayı ilave edip karıştırın. Makaronlar ve çikolata dolgusu soğuduktan sonra makaronların içine dolguyu sürün ve kapatın.