Mantarlı rulo biftek nasıl yapılır?
Havucun yüzeyini bir bıçak yardımıyla soyun. Ardından iri yuvarlaklar haline gelebilecek şekilde kesin. Ardından bir tencere içerisine su koyarak içine tuz atın ve su kaynamaya başlayınca havuçları suyun içerisine atarak yumuşayana kadar haşlamaya devam edin. Buna ek olarak suyun içerisine brokolileri de atarak onların haşlanmasını da bekleyin.
Havuç ve brokolileri haşlandıktan sonra, suyun içerisine 1 çay kaşığı zeytin yağı ilave edin ve tencerede margarini eritin.Ardından doğramış olduğunuz mantarlar kendi suyunu çekene kadar bekleyin. Zar şeklinde doğradığınız soğanları, karabiber ve tuz ilave ederek kavurmaya devam edin. Biftekleri bir ağırlık yardımıyla inceltin.
Ardından bifteklerin içerisine mantarlı karışımı koyun ve rulo şeklinde sararak bir kürdan ile tutturun. Ardından tavanın içerisine bir yemek kaşığı margarin koyarak biftekleri kızartmaya başlayın. Tavada biriken yağın içerisine bir yemek kaşığı un ve bir çay kaşığı hardal koyarak karıştırın.
Bir bardak su ekleyerek sosu beş dakika kaynattıktan sonra sosu bifteklerin üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.
Malzemeleri;
- 6 adet biftek
- 3 su bardağı mantar
- 3 adet havuç
- 1/2 kilo brokoli
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı hardal
- Karabiber
Bilgileri;
- 6 kişilik
- Hazırlanma süresi 10 dakika
- Pişirme süresi 10 dakika