1) Fındıkları bir tavaya alın, pudra şekerini üstüne serpiştirin. Bir kaç dakika sonra pudra şekeri eriyecek, karamel rengini alacak. Fındıklar ise kavrulacak, renk değiştirecek. Karıştırarak yanmasını önleyin. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye fındık krokanı boşaltın. Soğumaya alın.
2) Çikolatayı benmari usulü yada mikrodalgada eritin. Zeytinyağı ekleyip karıştırın.
3) Ayrı bir kapta kakao ve kaynamış suyu birleştirin. Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sonra çikolata karışımıyla birleştirin. Biraz kıvamlı bir hal alması gerekiyor. Sonrasında buzdolabına alın ve soğutun.
4) Fındıklar soğuyunca birbirinden ayırıp kırarak rondoya alın. Yaklaşık 10 dakika boyunca çalıştırın. Başta hiç bir değişiklik olmuyor gibi gelebilir ama kendi yağı çıkıp kremalaşıncaya kadar işlemi devam ettirin. Sonuçta akışkan bir hal alacak.
5) Fındık kremasının kıvamını yakalayınca çikolata karışımını da ekleyin ve rondoyu 5 dakika kadar daha çalıştırın. En sonunda şeker miktarına bakın. Dilerseniz pudra şekeri ilave edebilirsiniz. Pudra şekerini de karıştırınca kavanozunuza kremayı aktarın. Oda sıcaklığında muhafaza edin. Bir müddet sonra kendi kıvamını bulacaktır.