6 yufka
1 lt süt
1 su bardağı sıvıyağ
5 yumurta
İç malzemesi:
lor
maydanoz
Tarif
Süt, yumurta ve sıvıyağ bir tas içinde koyup karışıtırılır.
Tepsiye 1 tane yufka dizilir kenarlar dışarıda bırakılır.
Sıvı karışımdan kepçe ile yufkanın üstüne dökülür.
Üstüne bir kat yırtıp yırtıp yufkalar koyulup sıvı karışımdan tekrar dökülür.
3 yufka bitene kadar bu şekilde devam edilir.
Tam ortasına iç malzeme koyulup tekrar aynı şekilde devam edilir.
en son yufka ikiye bölünüp yarım yufkadan en üste kapak yapılıp kenarlar içine alınır. Börek kesilip kalan malzemede dökülüp.
Akşamdam soguk yerde bekletilir.
Misafir gelmeden önce yumurta sarısı sürülüp 180 c de pişirilir.