Yeniyıl Çorbası
Malzemeler
1 adet soğan
250 gram kavurma
1 çorba kaşığı domates salçası
1 kase yoğurt
1 su bardağı etsuyu
2 çorba kaşığı un
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
tuz
karabiber
Çorbayı hazırlamak için önce soğanı ince, ince yemeklik doğranır. Tencereye sıvıyağ alınıp soğanlar eklenir ve sotelenir.
Hemen ardından salça ve doğranmış kavurma eklenir. Üzerinesıcak su aktarılıp kaynatılır.
Terbiyesini hazırlamak için bir kaba un, yoğurt ve su alınır çırpılır.
Çorbanın üzerine yavaş, yavaş eklenir ve altını kapattıktan sonra üstüne maydonoz ve dereotu ince şekilde doğranıp ilave edilir.