Hindistan cevizinin, sağlıklı besin içeriği ile kalp sağlığından kan şekeri kontrolüne kadar birçok faydası bulunuyor.
Hindistan cevizi, tropik bölgelerde 4.500 yıldan fazla bir süredir yetişen bir meyvedir. Ancak son zamanlarda lezzetleri, mutfak kullanımları ve potansiyel sağlık yararları öğrenildikçe popülerliği artmıştır.
Sağlam bir yapıya ve lezzetli, hafif tatlı bir tada sahiptir. Kurutulmuş hindistancevizi eti genellikle rendelenir ve pişirme veya fırınlamada kullanılır. Daha fazla işlenebilir ve un haline getirilebilirler. Ayrıca hindistan cevizi yağı da birçok alanda kullanılmaktadır.
Son derece besleyici
Karbonhidratı yüksek olan birçok meyvenin aksine, hindistancevizi çoğunlukla yağ sağlar. Ayrıca protein, birkaç önemli mineral ve az miktarda B vitamini içerirler. Bununla birlikte, diğer vitaminlerin çoğunun önemli bir kaynağı değildir.
Hindistan cevizindeki mineraller vücudunuzdaki birçok fonksiyonda rol oynar. Hindistan cevizi özellikle kemik sağlığı ve karbonhidrat, protein ve kolesterol metabolizması için gerekli olan manganez bakımından yüksektir. Ayrıca, kırmızı kan hücrelerinin yanı sıra hücreleri koruyan önemli bir antioksidan olan selenyumun oluşmasına yardımcı olan bakır ve demir bakımından da zengindirler.
Hindistan cevizindeki yağların çoğu orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) formundadır. Vücudunuz MCT'leri diğer yağ türlerinden farklı şekilde metabolize eder, doğrudan ince bağırsaklarınızdan emer ve bunları enerji için hızlı bir şekilde kullanır. Obeziteye sahip kişilerde MCT'lerin yararlarına ilişkin bir inceleme, bu yağların, hayvansal gıdalardan elde edilen uzun zincirli doymuş yağlar yerine yenildiğinde vücudun yağ kaybını artırabileceğini buldu.
Kalp sağlığına faydalı
Hindistan cevizi yağının, kolesterol düzeyleri üzerinde nötr bir etkisi vardır. Kurutulmuş hindistan cevizi etinden elde edilen sızma hindistan cevizi yağı tüketilmesi göbek yağını azaltabilir. Bu özellikle yararlıdır, çünkü aşırı göbek yağı kalp hastalığı ve diyabet riskinizi arttırır.
Kan şekeri kontrolü
Hindistan cevizi; karbonhidratı düşük, lif ve yağ oranı yüksek bir meyvedir ve kan şekeri seviyenizi dengeleyebilir.
Hindistan cevizi, muhtemelen arginin içeriği nedeniyle antidiyabetiktir. Arginin, kan şekeri seviyelerinizi düzenlemek için insülin hormonunu serbest bırakan pankreas hücrelerinin çalışması için önemli olan bir amino asittir. Hindistan cevizi etinin yüksek lif içeriği ayrıca sindirimi yavaşlatmaya ve kan şekeri seviyelerini de düzenlemeye yardımcı olan insülin direncini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Hindistan cevizinin karbonhidratı düşüktür ve amino asitler, sağlıklı yağlar ve lifler bakımından zengindir ve kan şekeri kontrolü için mükemmel bir seçimdir.
Güçlü antioksidanlar içerir
Hindistan cevizi eti, hücrelerin oksidatif hasardan korunmasına yardımcı olabilecek antioksidanlar olan fenolik bileşikler içerir. Hindistan cevizi eti üzerinde yapılan laboratuar testleri, antioksidanlara sahip olduğunu göstermiştir. Bazı tüp ve hayvan çalışmaları da hindistan cevizi yağında bulunan antioksidanların, hücreleri oksidatif stres ve kemoterapinin neden olduğu hasar ve ölümden korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Hindistancevizi, hücrelerinizi hasara karşı koruyabilen ve hastalık riskinizi azaltabilecek polifenol antioksidanları içerir.
Diyete eklenmesi kolay
Hindistan cevizi, lezzetli yemeklere hoş bir lezzet katar. Etli dokusu ve lezzeti ile körilerde, balık güveçlerinde, pirinç yemeklerinde kullanılabilir. Rendelenmiş, paketli hindistan cevizi alırken bazı markaların, ilave şeker içerdiğini unutmayın. İçerik etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.
Hindistan cevizi mutfakta çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilir. Bir tutam ham hindistan cevizi, yulaf ezmesine biraz doku ve tropikal lezzet katar. Puding veya yoğurt içine karıştırılmış halde kilo almak isteyen biri için lezzetli bir kalori güçlendiricidir.
Hindistancevizi unu, buğday unu yerine pişirme amacıyla kullanılabilir. Glütensiz beslenen ve karbonhidrat sayımı yapan herkes için popüler bir seçenektir. Tahıl içermediğinden, un, normal buğday unu gibi tahıl ürünlerine izin vermeyen paleo diyeti için de uygundur.
Hindistan cevizi unu diğer un türlerinden daha fazla sıvı emer. Ek olarak, hindistan cevizi yağı, fırınlama, sote veya kızartmada kullanılabilen, ısıya dayanıklı lezzetli bir yağdır.
Potansiyel dezavantajları
Hindistan cevizinin yağ oranı çok yüksektir ve kalorisi yüksektir. Kalori gereksinimlerinize ve alımınıza bağlı olarak, diyetinizde fazla kaloriyi hesaba katmazsanız, kilo almanıza yol açabilir. Kilonuzu izliyorsanız, porsiyonlarınızı küçük tutun. Ek olarak, nadir olsa da bazı insanlarda hindistan cevizine alerjisi var. Böyle bir alerjiniz varsa, hindistan cevizi kaynaklı tüm ürünleri tüketmekten kaçınmalısınız. Çok yüksek kolesterolünüz varsa veya kalp hastalığı riskiniz varsa, düzenli tüketmeden önce sağlık uzmanınıza danışın.