Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ben içine havuç giren salatalara bayılırım :) Özellikle havuçlu kabak salatası en favori tariflerimden biri. Kereviz salatası da kışın en çok hazırladıklarımdan olunca ortaya nefis bir karışımı denemeye karar verdim :)
Bildiğiniz gibi yoğurtlu havuç salatalarında havuç yoğurt ile buluşmadan önce mutlaka kavrulur ve yumuşatılır. Kereviz salatasına kerevizler biraz tuz ile ovulduktan sonra çiğden konulur.
Ben bu sefer hem kerevizi hem de havucu kavurdum. Tam yağlı yoğurt ve sarımsakla inanılmaz bir karışım oldu. Bolca zeytinyağı kullandığım için içine mayonez ekstra yağ katacak bir şey kullanmadım ama isterseniz siz 1-2 yemek kaşığı katabilirsiniz.
Sevgiler…
- 3 su bardağı rendelenmiş kereviz
- 2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- ceviz kırığı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, üstüne kereviz rendesini ekleyin ve orta ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar soteleyin. (Çok öldürmeyin hafif diri kalsınlar)
- Sotelediğiniz kerevizleri derin bir kaseye alın.
- Havuçlar için zeytinyağını tavaya alın ve havuçları da ekleyerek kerevizler gibi soteleyin.
- Sotelediğiniz havuçları kerevizlere ekleyin. Yoğurt, ezdiğiniz sarımsaklar ve tuzu da ekleyerek iyice karıştırın.
- 1 saat kadar dinlendirdikten sonra üstüne biraz kırık ceviz serperek servis yapın.