Havuç, sayısız sağlık yararları ile bilinir. Güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar göz sağlığını korur. Katarakt gibi çeşitli göz problemlerinin ortaya çıkmasını engeller. Ayrıca gece körlüğü riskini de en aza indirir.
Yapısındaki vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücuttaki kolajen üretimini arttırır. Havuç lif açısından da önemli bir besindir. Bu sayede kolesterolü düşürür ve kalp sağlığının korunmasına katkı sağlar. Tansiyon düşürücü etkisinden dolayı yüksek tansiyon hastaları tarafından da tüketilebilir.
VİTAMİN KAYNAĞI
Beta-karoten ve lif içeriğine bağlanabilir. Bu yumrular ayrıca iyi bir antioksidan, potasyum, K vitamini, sodyum, fosfor, kalsiyum, C vitamini, niasin ve B6 vitamini kaynağıdır. Diğer besinler arasında A, E, folat, çinko ve demir bulunur.
MEME VE KOLON KANSERİNİ ÖNLEYİN
Beta-karoten tüketimi, başta akciğer kanseri olmak üzere çeşitli kanser türlerinin riskini azaltmıştır. Araştırmacılar, günde 1,7 miligramdan 2,7 miligrama kadar artan beta-karoten alımının akciğer kanseri riskini %40’tan fazla azalttığını buldular. Ortalama bir havuç yaklaşık üç miligram beta-karoten içerir. Ayrı bir çalışmada, araştırmacılar yüksek lifli havuç yemenin kolon kanseri riskini yüzde 24 oranında azalttığını buldular. Havuç yiyen kadınların meme kanseri geliştirme olasılığının beş ila sekiz kat daha az olduğu düşünülmektedir.
KOLESTEROL YÖNETMELİKLERİ
Yüksek kolesterol, kalp hastalığına neden olan önemli bir faktördür. Düzenli havuç tüketimi kolesterol seviyelerini düşürür. Bu nedenle, kalp ile ilgili sorunları önlemek için sağlıklı bir doz havuç tüketmek gerekir. Havuçların tedavi edici değerleri üzerine yapılan bir araştırmada, üç hafta boyunca günde ortalama 370 gram çiğ havuç yemenin kolesterolü yüzde 11 oranında düşürdüğü bulundu. Ayrıca bir grup İsveçli bilim insanı, havuçların kalp krizi riskini azalttığını buldu. Başka bir araştırma, en fazla havuç yiyenlerin, en az havuç yiyenlere kıyasla 1/3 kalp krizi riski taşıdığını buldu.
VİZYONU İYİLEŞTİRİN
A vitamini eksikliği, düşük ışık koşullarında bazı görme güçlüklerine neden olabilir. Havuç A vitamini açısından zengin olduğu için, havuçların antioksidan kapasitesini belirlemek için yapılan bir araştırma, görme keskinliğini iyileştirmede ve yaşlandıkça gece körlüğünün ilerlemesini önlemede başarılı olduğunu gösteriyor.
DİYABETİ KONTROL ALTINDA TUTAR
Havuç, içerdiği karotenoidler nedeniyle kan şekerini düzenlemek için iyidir. Karotenoidler insülin direncini olumsuz etkiler ve böylece şeker hastalarının kan şekerini düşürerek normal ve sağlıklı bir yaşam sürmelerine yardımcı olur. Ayrıca vücut tarafından kullanılan ve metabolize edilen insülin ve glikoz miktarını da düzenlerler. Antiseptik özelliklere sahiptirler ve bu nedenle müshil, vermisit ve karaciğer hastalıkları için bir çare olarak kullanılabilirler. Havuç yağı cildi daha yumuşak, pürüzsüz ve sıkı hale getirdiği için kuru ciltler için kullanılabilir. Ek olarak, havuç suyunun mide ve gastrointestinal sağlığı iyileştirdiği gösterilmiştir.
KALP SAĞLIĞINI KORUYUN
Diyetisyen Burak Çetiner konuyla ilgili bilgi verdi. Bilimsel araştırmalar havuçta bulunan kumarinin yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğunu ve kalp sağlığını koruduğunu gösteriyor. Bir vazodilatör olan ve kan damarlarındaki ve arterlerdeki gerilimi azaltan, böylece kan dolaşımını artıran zengin potasyum kaynaklarıdır. Bu mineral ayrıca vücut organlarının işlevini artırmaya yardımcı olur ve kardiyovasküler sistem üzerindeki stresi azaltır. Yüksek tansiyon, havucun bir başka kalp-sağlıklı yönü olan ateroskleroz, felç ve kalp krizi ile doğrudan bağlantılıdır.
BAĞIŞLAMAYI ARTIRIN
Havuç, bir dizi antiseptik ve antibakteriyel özelliği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmeldir. Sadece bu değil, zengin bir C vitamini kaynağı olarak, insan bağışıklık sistemindeki en önemli unsurlardan biri olan beyaz kan hücrelerinin aktivitesini uyarır.
Sindirime yardımcı olur
Çoğu sebze gibi havuçta önemli miktarda diyet lifi bulunur ve lif, sindirim sağlığını korumada en önemli unsurlardan biridir. Lif, dışkının sindirim sisteminden sorunsuz bir şekilde geçmesine yardımcı olur ve peristaltizmi ve mide sularının salgılanmasını uyarır. Bu, kabızlık gibi durumların şiddetini azaltır ve kolon ve mideyi kolorektal kanser de dahil olmak üzere çeşitli ciddi hastalıklardan korur. Lif ayrıca atardamarlardan ve kan damarlarından fazla LDL (kötü) kolesterolün atılmasına yardımcı olarak kalp sağlığını iyileştirir.
AĞIZ SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Havuçtaki organik bileşikler iyi mineral antioksidanlardır ve ayrıca diş etlerini fazla tükürük salgılaması için uyarır. Tükürük alkali bir maddedir ve genellikle çürüklere (boşluklara), ağız kokusuna ve diğer ağız sağlığı risklerine yol açabilecek bakteri ve yabancı cisimlerle savaşır.
SEKS HAYATI İYİLEŞTİRİR
Afrodizyak etkisi sayesinde çiftlerin çocuk sahibi olmasını kolaylaştırır. Havuç suyu aynı zamanda cinsel hormon grubunun mükemmel bir uyarıcısı, içerdiği bazı aktif maddelerin aktivatörü ve stabilizatörüdür. Bu nedenle, geçici cinsel isteksizlik veya yaşın iktidarsızlığına karşı mükemmel bir önleyici ve tamamlayıcıdır.