İç malzemesini hazırlamak için; lor peyniri ya da tuzsuz peyniri derin bir kaba koyun. Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. İnce kıyılmış dereotu ve sıvıyağı da ilave edip çatalla iyice ezin ve bir kenarda bekletin.
Poğaça hamuru için; sıvıyağı, eritilmiş margarini ya da tereyağını derin bir yoğurma kabına koyup yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Sirke ve kabartma tozunu katıp unu da yavaş yavaş ilave ederken yoğurmaya başlayın. Malzemeler birbiriyle karışıncaya kadar yoğurun.
Elinize yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olan hamuru oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Parçaları çay tabağı büyüklüğünde açıp içine peynirli harçtan iki tatlı kaşığı kadar koyun ve D şeklinde kapatın.
Bu şekilde hazırladığınız poğaçaları sıvıyağla yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp isterseniz çörekotu serpiştirin.
Poğaçaları 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt üst konumuna ayarladığınız fırında üzerleri iyice sararıncaya kadar, 30-35 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.