Kadınbudu Köfte Tarifi
KADINBUDU KÖFTENİN MALZEMELERİ
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1-1 buçuk çay bardağı haşlanmış pirinç
1 buçuk çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım kaşığı kimyon
Köfteleri kızartmak için ise:
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 buçuk çay bardağı un
1 adet yumurta
YAPILIŞI
Kuru soğan ve sarımsakları küçük küçük parçalara doğrayın.
Ayçiçek yağını kızdırın. Soğan ve sarımsakları kavurun.
Kavrulan soğanlara kıymanın yarısını ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün. Daha sonra tuzu karabiberi ve kimyonu ilave edin.
Kavrulmuş kıymayı oval bir karıştırma kabına alarak 10 dakika kadar bekletin Böylelikle soğumuş olacak.
Daha sonrakalan kıymayı, yumurtayı ve haşlanmış pirinci ekleyin ve iyice yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde bastırarak yassı şeklinde yapın.
Ayçiçek yağınızı geniş bir tavaya koyupkızdırın. Yumurtayı çırptıktan sonra, unu bir tabağa alın.
Köfteleri önce una ardından çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda iki tarafınıda kızartın.
Kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız köfteleri biraz beklettikten sonra ılık olarak servis edin.
Afiyet Olsun…