Tarif
Tartar sosu yapmak için tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve ihtiyacınız olana kadar buzdolabına kaldırın.
Pirinç kepeği yağını fritözde veya büyük bir tencerede 180 ˚C dereceye ulaşana kadar ısıtın.
Bu arada, patatesleri orta büyüklükte dilimlere veya cips boyutunda kesin ve fazla nemini kurutmak için kağıt havluyla kurulayın.
Yağ istenen sıcaklığa ulaştığında, cipsleri, gerekirse gruplar halinde, 5 dakika boyunca veya altın ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Kağıt havlu üzerine alın ve sıcak tutun.
Unları bir kaba alın ve karıştırın. Birayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Filetoları hamura birer birer daldırın ve her seferinde yavaşça yağın içine yerleştirin. 3 dakika boyunca veya altın rengine dönene ve gevrekleşinceye kadar pişirin. Gerekirse patatesleri sıcak yağa bırakın ve tekrar ısıtmak ve gevrekleştirmek için 1 dakika boyunca pişirin. Kağıt havlu ile yağını emdirin. Balık ve cipsleri tartar sosu ve limon dilimleriyle servis edin.