Bazıları için "ekşi" kelimesi rahatsız edici olabilir, ancak kokteyl dilinde "ekşi" bir tür içeceği ifade eder - narenciye bazlı olanı. Ekşi en çok klasik kokteyllerve viski ekşi bir istisna değildir. Aslında ilk yemek tarifi 150 yıldan fazladır. 1862'deki başlangıcından bu yana, viski ekşi sürekli olarak sadece üç temel bileşen - viski, narenciye ve şeker - içeriyordu, ancak tadı gelişmeye devam ediyor. olmasına rağmen Burbon Çoğu orijinal tarifte bahsedilmiştir, bazı popüler kıvrımlar arasında çavdar viskisi (hatta ilk kaydedilen tarif alternatif olarak listeler) ve bazı durumlarda viski.
Nihayetinde, bu kişisel bir zevk meselesidir: Belki tatlı ve baharatlı tatlardan hoşlanıyorsunuz veya siyah çay ve vanilya gibi uyumsuz notalara daha çok düşkünsünüz. Burada, viski ekşi olan ferahlatıcı içkiyi paketinden çıkarıyoruz. Klasik bir ekşi (çeşitli lezzet profillerinde), sekiz ürünle karıştırmak için en iyi yedi viskiyi inceleyin şık bir şekilde hizmet etmenize yardımcı olmak ve her zirveye rakip olabilecek mükemmel bir viski ekşi yapmak için tam olarak gereken şey miksolog.
Ferahlatıcı ve Narenciye
Buffalo İzlemeKentucky Düz Bourbon$29Dükkan
Bir miktar narenciye içerdiği için (şekerlenmiş şekerleme notalarıyla birlikte), Buffalo Trace, bir viski ekşisine iltifat etmek için en iyi bourbonlardan biridir. İster çiğ yumurta akı kullanmayı seçin, ne olursa olsun bu klasik burbon ne olursa olsun ayakta kalır. Ancak, içecek direktörü Karen Fu Donna Kokteyl KulübüBrooklyn'de bir bar, sıklıkla isteğe bağlı içerik için ikna edici bir örnek teşkil ediyor. Yumurta akını eklemenin "ihtiyaç duyulan dokuyu, köpüğü ve ağız hissini deneyimlemenin iyi bir yolu" olduğunu söylüyor.
SferraRoyalty Kokteyl Peçeteleri$44Dükkan
Pürüzsüz ve Tatlı
TempletonÇavdar$37Dükkan
Çoğu geleneksel viski ekşisi burbonla hazırlanırken, çavdar viskisi, miksologlar ve bar müdavimleri arasında giderek artan bir favori haline geliyor. Pazardaki en yumuşak çöreklerden biri olan Templeton, ruhun doğal tatlılığını sergileyen, ancak şeker ve limonla mücadele edecek kadar baharatlı ve topraksı bir markadır.
Restoran gereçleri12 oz. Çift Eski Moda Cam$35Dükkan
Beklenmedik ve Zengin
Basil Hayden'sKentucky Düz Bourbon$40Dükkan
200 yılı aşkın bir geleneğe sahip (ve gösterişli olduğu kadar karmaşık), Basil Hayden's, viski sadecileri için ideal bir seçimdir. Bu go-to bourbon, siyah çay ve nane gibi ince notalar taşır ve ferahlatıcı ve sofistike bir viski ekşisi hazırlamak için idealdir.
Cathy'nin KavramlarıTipsy Viski 5'li Sürahi Seti$80Dükkan
Dumanlı ve Boğucu
GlenfiddichTek Malt Viskisi$65Dükkan
Dayak yoldan sapmaktan korkmayanlar için, viski bazlı bir ekşi denemeye değer. Viski dumanının yanı sıra meşe, vanilya ve burbonun ballı yüzeyini vurgulayan bu şaşırtıcı derecede uygun fiyatlı viski, zengin, topraksı bir viski ekşi yaratır.
Mercer 41Rusnak Pürüzsüz Bakır Jigger$15Dükkan
Gevrek ve Baharatlı
Dört gülBurbon$20Dükkan
Dört Gül uzun zamandır karışık kokteyller için en çok yönlü bourbonlardan biri olmuştur; viski ekmeği yapmak için en iyi viskilerden biri olması şaşırtıcı değil. Bu güvenilir beygir biraz ısırır.
Güçlü ve Lezzetli
Woodford RezerviKentucky- Baharatlı$33Dükkan
Viskinizin gücünü gerçekten tatmak istiyorsanız, 100'den fazla geçirmez likör içeren bir şişeyi tercih edin. Woodford Reserve, ince bir kömürleşmiş tada sahip klasik bir seçimdir. Bir viski ekşisinde kesinlikle en baskın lezzet olacak ama bu yüzden seviyoruz.
Lüks ve Yaşlı
Spot Viski12 Yıllık Sarı Nokta$95Dükkan
Genellikle, yıllanmış viski en iyi kokteylle değil, kendi başına takdir edilir. Ancak Yellow Spot Irish Whiskey için bir istisna yapacağız çünkü yaşlanmış, tatlı ama ekşi tatlarını tattığımız en iyi viski seklerinden birine ödünç veriyor.
Bütçe dahilinde? Bir şişe Four Roses burbon viski al. Çoğu paket mağazanın raflarında bulunan saygın ve uygun fiyatlı bir ruhtur.
Viski Ekşi Nasıl Yapılır
Malzemeler:
2 oz. seçtiğiniz viski
1 oz. taze limon suyu
3/4 oz. basit şurup (veya 1 çay kaşığı. ince şeker)
1 yumurta akı (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Bir kokteyl çalkalayıcıya viski, limon suyu, yumurta akı (isteğe bağlı) ve basit şurup ekleyin.
- Örtün ve 10 saniye sallayın.
- Buz ekleyin ve çalkalayıcı süper soğuyana kadar sallayın (yaklaşık 20 saniye).
- Bir boyunca kokteyli süzün Hawthorne süzgeçve sonra bir ince gözlü süzgeç bir coupe, eski moda ya da buzla dolu kayalar bardağa.
- Fantezi mi hissediyorsun? Portakal dilimi ve kiraz likörü vişne ile süsleyin.
Barı Donatmaya Hazır mısınız?
Uygun bar donanımı olmadan en iyi viski ekşisini karıştırmayı düşünmeyin bile. Zanaat barmenlik becerilerinizi vurgulamanıza yardımcı olan bu dört bar temel özellikleriyle konuklarınıza şık bir hizmet verin.
Dünya pazarıCeviz Orta Yüzyıl Bar Arabası$200Dükkan
Souda4 Fin Altlığı Seti$65Dükkan
AlessiKokteyl sallayıcısı$135Dükkan
Williams-SonomaAltın Bar Alet Seti$80$63Dükkan
-
-
-
15/02/2021