Kapan emini nedir ? Kapan emininin görevleri nelerdir ?
Osmanlı Devleti ticari hayatında kapan, hububat (tahıl), sebze ve meyvelerin satımının yapıldığı yerlere verilen isimdir. Kapan adı verilen bu ticari alanlardaki ürünlerin her türlü denetimini ve vergilendirmesini yapan kimseye ise kapan emini denilmektedir. Emin bir yerin güvenliğini, emniyetini sağlayan kişidir. Yani kapan emininin iki temel görevi vardır: Denetleme ve Vergilendirme (Vergilerin adaletli şekilde toplanması).