|KÖPOĞLU MANCASI|
Malzemeler
4 adet bostan patlıcanı
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet orta boy domates
4 adet yeşil biber
Sosu için
Yarım çay bardağı elma sirkesi
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu
2 diş sarımsak, ezilmiş
Tuz
Üzeri için: ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanı, biberleri ve domatesleri közleyip soydum.
- Sosunun malzemelerini bir kapta iyice çırptım.
- Közlenmiş patlıcan ve domatesi karıştırarak ve gelişigüzel doğrayıp bir kaba aldım; tuz ekleyip karıştırdım.
- Közlenmiş yeşil biberleri halka halka doğradım. Közlenmiş kapya biberleri de şeritler halinde doğrayıp yeşil biberle birlikte patlıcan ve domatese ekleyip iyice karıştırdım.
- Sosunu ekleyip tekrardan iyice karıştırıp kıyılmış maydanozuyla servis yaptım.
|2. adim - Sosunun malzemelerini bir kapta iyice çırptım.|
|KÖPOĞLU MANCASI|