FIRINDA SOSLU TAVUK BAGET
Fırında tavuk baget nasıl yapılır?
Malzemeler
Bir kg tavuk baget
Bir yemek kaşığı biber veya domates salçası
Bir - iki yemek kaşığı yoğurt
Bir yemek kaşığı kekik
Bir orta boy soğan
İki - üç diş sarımsak
Bir çay kaşığı karabiber
İstenirse toz kırmızıbiber
İki yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir kısmını mantolamak için galeta unu
Fırında Soslu Tavuk Baget Tarifi
- Tavukların üzerindeki deriler soyularak yıkanır ve suları süzdürülür.
- Fırında tavuk baget sosu: Geniş bir kabın içersine soğan rendelenir, sarımsaklar doğranır. Üzerine yoğurt, kekik, salça, karabiber, zeytinyağı ve tuz eklenerek karıştırılır.
- Bagetlerin her tarafına bu karışım sürülür. Tavuk bagetleri bu karışımın içersinde en az yarım saat kadar bekletilir.
- Arzu edilirse bir kısmının her tarafına gelecek şekilde galeta unu sürülür ve bagetler üzerine pişirme kâğıdı konulan fırın tepsisine yan yana dizilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında tavuklar nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Not:
- Sevmeyenler sosa sarımsak ve soğan koymayabilir. Değişik baharatlar ve nane ile farklı soslar yapılabilir.
- Sade olduğu gibi pilav ve salata ile beraber servis edilebilir.