“Projemin arkasında ilk önce bir tutku var” diyor Maria Paola Gabusi, O’Live & Italy. “Üst düzey eğitim ve kültürün yayılmasında derin bir katılımın yanı sıra extra virgin Zeytinyağımız, ayrıca insani ve duygusal yönleriyle de ilgileniyoruz: güzel bir mekanda yapılan resepsiyon, mutfak mükemmelliğinin önerisi ve duyusal bir yaklaşıma verilen önem, kapsamlı yöntemimizi kanıtlıyor. ”
Bu, kâr amacı gütmeyen kuruluş O'Live & Italy tarafından organize edilen Garda Gölü üzerindeki Toscolano Maderno'da 2 - 28, 31 - 2015 - XNUMX - XNUMXnd Seviye Uluslararası EVOO Tasters and Experts için “XNUMXnd Seviye Uluslararası Ustası” nın temel konseptidir.
Dernek, Garda Gölü'ndeki güzel bir arazide, Casa del Tempo Ritrovato (Zamanın Evi) olarak anılmıştır ve profesyonel zeytinyağı çeşidi Maria Paola Gabusi, AIPOL (Lombardy Zeytin Sanayicileri Birliği) üyesi tarafından kurulmuştur. ve çeşitli yarışmaların bir panel üyesi.
Gabusi, her düzeyde EVOO kültürünün coşkulu bir propagandacısıdır. İlkokullarda çocuklar için ücretsiz kurslar düzenlemektedir. Gabusi, “Eğitim temeldir” diyor. “Tadım gösterileri sırasında, çocukların, küçük yaşlarına rağmen, birbirlerini ayırt edebildiğini görüyoruz. high-quality olive oil standart birinden. Sağlıklı yiyecekleri seçmek ve takdir etmek için onları hazırlamak zorundayız. ”
Her yıl O'Live & İtalya ile birlikte, IOOC ve AB standartlarına uygun olarak, tamamen İngilizce dilinde Uluslararası Usta Duyusal Yetenek Sertifikası düzenler. Bunlardan birincisi, Vinitaly'den bir hafta önce 4-9, 2016, uluslararası saygın öğretmenler ekibi tarafından yapılacaktır: Antonio G. LauroMarco Antonucci ve Barbara Alfei.
Ekim ayında, 2nd Seviye Uluslararası EVOO Tasters ve Experts for Master, iki yüksek profilli öğretmen tarafından İngilizce olarak yapılacaktır: Andrea Giomo, IOOC'nin bir komisyon üyesi olan duyusal analiz, kemometri, hesaplama istatistikleri ve kalite yönetim sistemleri danışmanıdır. Avrupa Komisyonu'nda zeytinyağı alt grubu uzmanı ve bilimsel yayınların yazarı. Barbara Alfei, Zeytin Ağacı Ulusal Şampiyonası Ulusal Başkanı Monovarietal Yağları Ulusal Sergisi'nin bilimsel komitesinin başkanı ve başkanı ve zeytin sektörüyle ilgili 150 makaleleri ve 12 kitaplarının yazarıdır.
Daha fazla gör: Course Program
Elbette zeytinyağı tadımı alanında tecrübeye sahip olanlara adanmış teknik üst düzey bir yaklaşım sağlar. Katılımcılar, “kültürel akşam yemekleri” ve şarap tadımına adanmış etkinlikler sırasında bölgenin en güzel yemeklerini ve şaraplarını tatma fırsatına sahip olacaklar. “Gölün önünde açık bir tartışma” programda yer alıyor ve oturumlar, küresel farkındalık göz önünde bulundurularak, duyuların fizyolojisi ve psikolojisine adanacak. Maria Paola Gabusi, “Sınıflar sadece teknik bilgi sağlamak değil, aynı zamanda katılımcıların hem kültürel hem de duygusal araçlarını zenginleştirecek deneyimlerin paylaşılmasını sağlamak için ana hatlarıyla özetlenmiştir” dedi.