Tepside Çıtır Kadayıf
Kadayıf, bizim mutfağımızın vazgeçilmez şerbetli tatlılarından. Bu gün de klasik bir kadayıf yapalım diyorum. Güzel çıtır çıtır bir kadayıf. Hem de Kolay Tatlı Tarifleri arasına girebilecek bir kadayıf bu. Mutlaka tavsiye ediyorum.
Tepside Çıtır Kadayıf İçin Malzemeler:
- 500 gr. tel kadayıf
- 200 gr. tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 bardak çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin;
- 4,5 bardak su
- 3 bardak şeker
- Yarım limon suyu
Tepside Çıtır Kadayıf Yapılışı:
Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıyoruz. Kaynadıktan beş dakika sonra limon suyunu ilave edip, 10-15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
Kadayıfı bir tavada eritiyoruz. Ardından sıvı yağını ekleyip, kenara alıyoruz ve ılınmasını bekliyoruz.
Kadayıfı bir tepsiye alıp, küçük küçük parçalıyoruz. Yağlarımızı ekliyoruz ve ellerimizle yediriyoruz.
İki eşit parçaya ayırıyoruz.
Tepsiye ilk parçayı koyup, iyice bastırarak yayıyoruz. Üzerine çekilmiş ceviz serpiyoruz. Onun da üzerine kalan kadayıfı koyup, bastırarak yayıyoruz.
Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrol ederek iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından aldıktan 4-5 dakika sonra soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.
Soğuyup, şerbetini çektikten sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.
Bu lezzetli çıtır kadayıfı da Kolay Tatlı Tariflerinizin arasına ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.