2 su bardağı dövmelik (aşurelik) buğday1 adet derili tavuk göğüsyaklaşık 1 litre kadar su (tavuğu haşlamak için)tuztereyağıBuğdayları yıkayıp tencereye alın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin ve kadar ara ara karıştırarak kaynatın.Suyunu çekmesini bekleyin düdüklü tencerede tavuğu 1 litre su ölçüsü ile güzelce haşlayın.Tuzunu da ekleyin pişmiş tavuğu suyundan alarak didikleyin ve ayrı bir tabağa alın beklesin.Düdüklünün içindeki tavuk suyunu ayrı bir kaba alıp buğdayları düdüklüye ekleyin ve üzerine tavuk suyunu ekleyin ve bu 3 parmak geçecek kadar olsun.Kapağını kapatın ve 20 dk aralıkla dibinin tutmaması için karıştırın ve bu esnada buğdayları tahta kaşıkla ezin. Bunu 3 defa tekrarlayın daha sonra tavuğumuzu buğdaylara ilave edin ve yine kaşıkla ezin.Bundan sonrası önemli: Keşkeğin özdeşmesi için azar azar tavuk suyu ilave edip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak yapışkan hamur kıvamına gelmesini sağlayın.Servis tabağına alın ve üzerine eritilmiş tereyağı eritip kaşıkla dökün.
(Visited 4 times, 1 visits today)