Erciyes Dağı, Kayseri’nin 25 km güneybatısındaki ovaların yanından birdenbire yükselen büyük kütleli bir stratovolkandır.
Yüksek derecede aşınmaya uğramış olan volkanın son olarak M.Ö. 253 yılında püskürdüğü düşünülmektedir.
Erciyes, 3.916 metreye ulaşan zirvesi ile İç Anadolu’nun en yüksek ve Türkiyenin 5. en yüksek dağıdır. Torosların kuzeydoğu uzantısı olan Aladağlar’ın en yüksek noktası olduğu kabul edilmektedir ve Alpin kuşağına dahildir.