İncir tatlısı, doğal ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. İncirlerin yumuşaklığı ve tatlılığı, tatlıya eşsiz bir aroma verir. Bu yazıda, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes bir incir tatlısı tarifini paylaşacağım.
Malzemeler
İncir tatlısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram taze incir
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın
Keki için:
3 orta boy yumurta (yumurtanız küçükse 4 kullanın)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyım ceviz
1 paket kabartmatozu
8 adet kuru incir (minik minik doğranıp suda beklemiş)
Şerbeti İçin: (pişirmeden)
1 yemek kaşığı nescafe
1,5 su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
Piştikten sonra:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket toz kremşanti
Tarif
İncir tatlısı tarifini adım adım aşağıdaki şekilde hazırlayabilirsiniz:
Adım 1: İncirleri yıkayın ve saplarını keserek ortadan ikiye bölün.
Adım 2: Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Adım 3: Kaynayan şekerli suya limon suyunu ve tarçını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
Adım 4: İncirleri şerbetin içerisine ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. İncirler yumuşamalı ve şerbeti içine çekmelidir.
Adım 5: Pişen incir tatlısını ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Adım 6: Soğuyan tatlıyı servis tabağına alın ve üzerine şerbeti gezdirin.
Adım 7: İncir tatlısını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Böylece daha lezzetli bir kıvam alacaktır.
Adım 8: İncir tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- İncirleri seçerken olgun ve taze olanları tercih edin.
- Şerbetin içerisine limon suyu ekleyerek tatlıyı daha dengeli bir tat elde edebilirsiniz.
- İncirlerin şerbeti iyice içine çekmesi için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Servis Önerileri
- İncir tatlısını servis ederken üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
- Yanında vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis ederek tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun…