İskender Tarifi – İskender Görselleri
MALZEMELERİ:
2 tane ramazan pidesi
300-400 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşık domates salçası
Yarım yemek kaşık biber salçası
3 diş sarımsak
2 domates
1 kase yoğurt
2 yemek kaşık tereyağ
4 tane yeşil biber
Az tuz
Az karabiber
Az su
Maydanoz
HAZIRLANMASI:
İlk olarak ramazan pideleri fırında bir tepside ısıtın. Bu arada tereyaknı eritin. İçine salçayı ve 1 domates rendesini ilave ederek kavurun, tuz ve karabiber ekledikten sonra az su ilave edin ve kaynayınca ocaktan alın.
Buzluktan çıkardıknız kuşbaşı eti yaprak döner şeklinde doğrayıp kavurun.
Pideyi küçük parçalara doğrayın ve sıcak olan pideleri servis tabakna alın. Üzerine salçalı sosu gezdirin ve kavrulmuş etleri yerleştirin. Tekrar salçalı sosu gezdirin.
İsteğe göre tavada tereyak kızdırıp sosun üzerine dökün. Tabakn yanına yoğurt ya da sosun üzerine yoğurt dökerek servis yapın.
Biber ve domateslerimizi de közleyip yanında servis edebilirsiniz.
GÖRSELLERİ: