Havuç Soslu Dana Salçalı Biftek Tarifi
Malzemeler
- 1 kg Dana Biftek
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 adet Kuru Soğan
- 1 adet orta boy Havuç
- 2 adet Defne Yaprağı
- 1 yemek kaşığı Domates Ezmesi
- 3 diş Sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Kuru Kekik
- Kırmızı Toz Biber
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
Hazırlanış
- Biftek dilimlerini incelterek hafif tuzladıktan sonra kızgın yağda her iki yüzünü mühürleyip bir tencereye alın.
- Tavada kalan yağa ince ince doğranmış kuru soğanı, küçük küçük doğranmış havucu, küçük küçük doğranmış sarımsakları koyun ve sararıncaya kadar soteleyin.
- Bir kasede su ile unu karıştırın.
- Soğanların üzerine ezilmiş domatesi, su-un karışımını ekleyerek özleşene kadar pişirin.
- Üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su ilave ettikten sonra tuz, karabiber ve defne yaprağını da koyup tencerenin kapağı örtülü olarak bir süre pişirin.
- Sosu ateşten alındıktan sonra süzgeçten geçirin ve bu salçalı sosu tencereye koyduğunuz bifteklerin üzerine dökün.
- Bir tencerede etler istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar pişirin ve servis tabağına çıkartın.
- Yanına patates püresi, kızarmış domates, sotelenmiş mantar ve soya soslu arpacık soğanlar koyarak servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.