Halifax donair, 1970’lerde Peter Gamoulakos adlı bir Yunanlı tarafından icat edilen bir “drunk food” yemektir. Yemek kızarmış dana eti, soğan, domates ve özel donair sos ile doldurulmuş pide ekmeğinden oluşur. Sığır eti gizli baharatlarla tatlandırılır ve bunların tuz, karabiber, sarımsak ve soğan tozu, kırmızı biber, kekik ve kırmızı biber olduğuna inanılıyor.
Pide genellikle suya batırılır ve birleştirilmeden önce ızgara yapılır. Bu yemeği benzersiz kılan, sarımsak, sirke, şeker ve yoğunlaştırılmış süt karışımı ile yapılan tatlı donair sosudur. Halifax donair, servis yapılmadan önce tipik olarak alüminyum folyoya sarılır. 2015 yılında, Halifax’ın resmi yemeği ilan edildi ve şehrin en sevilen gece yarısı yemeği olarak popülaritesini kanıtladı.