Mee siam veya Siyam eriştesi, Malezya ve Singapur’da popüler olan ve Tayland mutfağından ve lezzetlerinden ilham aldığına inanılan bir yemektir. Küçük karides, fasulye filizi, soya fasulyesi ve acı biber salçası ile kızartılan erişte ile yapılır.
Yemeğin üzerine genellikle taze soğan, kırmızı pul biber, kızarmış soğan, kişniş ve omlet şeritleri eklenirken, limon dilimleri her zaman yan tarafa servis edilir. Bu yemek genellikle okul sonu partileri gibi özel günlerde büyük miktarlarda hazırlanır.