Cevizli Çıtır Kurabiye
Çıtır çıtır ve gevrek olan bu kurabiyeler, yoğun bir iş günü boyunca, bir öğleden sonra enerji desteği için mükemmeldir. Tarif 60 adet küçük kurabiye içindir. Bundan dolayı onları bir defada, iki tepside topluca pişirin.
Malzemeleri:
Yarım su bardağı oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tereyağı,
1 su bardağı sade tam buğday unu,
2 tatlı kaşığı vanilya esansı,
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz,
Yapılışı:1. Fırını önceden 150 °C’de ısıtın. 2 adet fırın tepsisini yağlayın.
2. Elektrikli mikserle tereyağını krema haline gelene kadar çırpın. Şekerin dörtte birini ekleyip yumuşak ve hafif olana kadar çırpmaya devam edin. Unu, vanilya esansını ve kıyılmış cevizleri içine katın.
3. Sulu hamuru, bir kaşık yardımıyla hazır fırın tepsilerine, her birinin arasında yaklaşık 2.5 cm mesafe bırakarak damlatın ve bir kaşığın arkasıyla hafifçe üzerlerini yassılaştırın. Kurabiyeleri yaklaşık 25 dakika (kızarana kadar) pişirin.
4. Bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine koyun ve kalan şekeri serpin. Soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.