Tuzlu tart çeşitlerinin genel adıdır. Hazırlanan temel kiş hamuru kalıba yayılır ve kısa bir ön pişirmeden sonra, iç malzeme ile doldurulur ve ikinci bir pişirme uygulanır. Dolgu sebzelerden, et ve tavuktan oluşabilir.
Dr. Oetker Hızlı Maya ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz kiş tarifi.
Glutensiz bir tarif olan, hamuru mısır unu ve patatesle hazırlanan kaşar peynirli, mantarlı kiş.