Klasik Pişi için Malzemeler
- 5 bardak + 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10 gram kuru maya
- 2,5 bardak sıcak su
Klasik Pişi Yapılışı
Pişi hamuru için yoğurma kabı içine ilk olarak sıcak su, toz şeker ve kuru mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın.
Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun birazını alın. Unun üzerine tuzu ilave edin. Hamuru karıştırın.
Karışan hamura kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Kıvam alması için hamuru 5 dakika süre ile yoğurun. Toparlayıp üzerini örtün ve 45 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Bu şekilde maya kokusunun çıkmasını sağlayın. Hamuru 6 eşit bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın.
Hazırladığınız bezelerin üzerini örtün. 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri elinizle kahvaltı tabağı büyüklüğünde açın.
Bir tava içine bol sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine açtığınız pişileri sıra ile alın. Her yerini güzelce pişirip sıcak olarak servisini
yapabilirsiniz.