Agave, tekila ve tatlı şurup yapmak için hasat edilen bir çöl bitkisidir. Geleneksel olarak iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanılıyordu. Agave nektarı glikoz açısından düşüktür ve bu nedenle kan şekeri seviyelerini fazla yükseltmez. Bu, tatlandırıcıya düşük bir glisemik indeks verir.
Agave, tekila ve tatlı şurup yapmak için hasat edilen bir çöl bitkisidir. Geleneksel olarak iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanılıyordu. Agave şurubu olarak anılan agave nektarı çeşitli sağlıklı yiyeceklerde bulunur ve kan şekeri seviyenizi yükseltmeyen doğal, diyabetik dostu bir tatlandırıcı olarak pazarlanır.
Diyetinize ekstra tatlılık katmanız gerekiyorsa, agave nektarı muhtemelen yapılacak yol değildir. Stevia, eritritol ve ksilitol dahil olmak üzere çeşitli doğal tatlandırıcılar çok daha sağlıklı seçeneklerdir. Aslında, agave nektarı dünyadaki en az sağlıklı tatlandırıcı olabilir ve bu da normal şeker ile karşılaştırıldığında sağlıklı görünmesini sağlar.
Agave nektarı çabuk çözülür, bu nedenle buzlu çay veya kokteyl gibi soğuk içecekler için iyi bir tatlandırıcıdır. Sıcak içeceklerde, fırınlarda veya diğer yemeklerde şeker veya bal yerine tatlandırıcı olarak kullanın. Krep ve Fransız tostu için koyu renkli agave nektarını doğrudan şişeden dökerek kullanabilirsiniz.
Bal, açık ara kazanan. Ancak hem bal hem de agave nektarı kalorili tatlandırıcıdır ve çok az ek besin değeri sunar. Bal, agave nektardan daha iyidir çünkü antioksidan bakımından daha yüksektir.
Agave, etkili bir anti-enflamatuar ajandır.
Agave bitkisinin suyu ve özü, bir anti-enflamatuar olarak yaralara uygulanabilir ve meyve suyundaki aktif maddeler ayrıca ağrıyı giderici özelliklere sahip olabilir, bu da bu bitki bazlı ilaçla yaraların tedavi edilmesinde iki kat kazanç sağlar.
Agave, sofra şekeri için sağlıklı bir alternatif değildir. Daha az zararlı ve daha doğal olsa da, kan şekerini yakından yöneten kişiler agaveden kaçınmalıdır. Yüksek fruktoz içeriği, insülin duyarlılığını azaltabilir ve karaciğer sağlığını kötüleştirebilir. Agave ayrıca sofra şekerinden daha yüksek kalorili bir tatlandırıcıdır.
Hayır, agaveyi soğutmak gerekli değildir. Bunu yapmak ürüne zarar vermez, ancak soğuduktan sonra dökmenin biraz daha zor olduğunu fark edebilirsiniz. Tercih ederseniz, mutfak dolabınızda veya dolabınızda saklayabilirsiniz ve oldukça iyi kalacaktır.
Agave, vücutta anti-enflamatuar işleviyle iyileştirici fruktanlara ve saponinlere sahiptir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir. İştahınızı azaltan, besin emilimini artırabilen ve ilave diyet lifi faydasını sağlayabilen inülin içerir.
Stevia besleyici olmayan bir tatlandırıcıdır, yani kalori içermez. Agave, bir çay kaşığı şekerde 20 kaloriye karşılık 17 kalori ile çay kaşığı başına şekerden daha yüksek kaloridir. Şekerden daha tatlı olduğu için daha az tüketebilir ve bu şekilde birkaç kalori tasarrufu sağlayabilirsiniz.
Akçaağaç şurubunu agave nektarı ile değiştirmek söz konusu olduğunda, aynı bire bir standardı kullanmak istersiniz. Her bir bardak akçaağaç şurubunu bir bardak agave şurubu ile değiştirin.
Agave nektarı ve mavi agave nektarı, agave bitkisinden elde edilir.
Tüm agave nektarları eşit değildir. Birçok agave üreticisi, agavelerini birden fazla satıcıdan satın aldıkları için karışık agave çeşitleri kullanır. Bu, ürünlerinin kalitesini garanti etmelerini zorlaştırır. Öte yandan mavi agave, tekila endüstrisi için özel olarak yetiştirilen ve hasat edilen agavedir. Bu bitki, karışık agaveden yapılan nektara göre fruktoz bakımından daha yüksek ve glisemik indeksi daha düşük olan birinci sınıf bir agave nektar ürünü üretir.