> NOHUTLU PEYNİR EZMESİ
- 2 adet kırmızı acı biber
- 500 g Ezine peyniri
- 1 çay bardağı Antep fıstığı içi
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut (Kabukları da temizlenecek)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet büyük boy avokado (Tercihen yumuşak)
- Acı biberleri közleyin, daha sonra kabuğunu soyun ve çekirdeklerini temizleyin.
- Çelik kabın içine peyniri aktarın. Kaşıkla ezerek macun kıvamına getirin. Ardından temizlediğiniz biberi ilave edin. İki malzeme iyice birleşene kadar biraz daha ezin. En son irice dövülmüş Antep fıstığı içi ekleyin.
- Avokadoyu çatalla ezin. 1 diş havanda ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırın. Avokadoyu servis tabağına ortası boş kalacak şekilde yayın. Ortasına hazırladığınız peynir ezmesini yerleştirin. En son zeytinyağında iyice kıtırlaşana kadar kavrulmuş nohutları serpin.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.