KABAK HELVASI
- 2 kg bal kabağı 4 su bardağı tozşeker Yarım limon suyu 1 kahve fincanı su Yarım su bardağı çekilmiş badem
Kabağın kabuklarını incecik soyun. Çekirdeklerini ayıklayıp kabakları rendeleyin. Avuç içinde sıkarak suyunu çıkarın.
Şekeri tencereye alıp 1 kahve fincanı su ile eritin. Limon suyunu ekleyip kaynatın.
Kabakları şekerli suya ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Altın sarısı bir renk alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Kabak helvasını servis tabağına alın. Üzerini çekilmiş badem ile süsleyip servis yapın.


Şefin Yorumu :
|DİKKAT!


|Afiyet olsun.|
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.