Kurutulmuş Domatesli ve Peynirli Ekmek
Kurutulmuş Domatesli Ve Peynirli Ekmek
Hamur işini sevenler bu tarife bayılacak.
Malzemeler:
* 2 su bardağı ılık süt
* 2 çay kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı bal
* 50 gram toz maya veya 42 gr’lık yaş maya
* 75 gram tereyağı
* 5 su bardağı un (azar azar eklenecek)
İç Malzemesi :
* 3 yemek kaşığı tereyağı
* 200 gram beyaz peynir
* 1 yemek kaşığı kekik
* Kurutulmuş domates
Yapılışı:
* Kurutulmuş domatesi bir gece önceden birkaç diş sarımsak ile zeytinyağında bekletin. Bu şekilde hem domatesler yumuşayacak hem de sarımsak ayrı bir lezzet verecek. Ertesi sabah sarımsağı çıkarıp yağı süzün.
* Toz maya kullanıyorsanız, mayayı derin bir kabın içine alın ve üzerine sütü dökün. Maya eriyene kadar karıştırın. Yaş maya kullanıyorsanız mayayı sütün içine koyup elinizle hafif ezerek karıştırın. Nihayetinde maya sütün içinde erimiş olacak.
* Tereyağı, tuz, bal ve unun çoğunu ekleyin. Önce tahta bir kaşık yardımıyla, daha sonra yoğurarak hamuru esnek hale getirin.
* Hamurun üzerine temiz bir mutfak bezi örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın.
* Fırını 190 dereceye ayarlayın. Unlanmış tahtanın üzerinde hamuru yoğurun ve iki parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle veya merdaneyle 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamurların üzerine bıçakla tereyağı sürün.
* İç malzemesini hamurun her yerine gelecek şekilde sürün.
* Sonrasında hamuru rulo şekline getirin ve iki ucunu birleştirin.
* Isınmış olan fırını kapatın. İki hamuru da yağlı kağıt serili tepsiye koyun. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Tepsiyi kapalı fırında veya sıcak bir yerde 20 dakika mayalandırın.
* Fırını tepsi içinde iken 190 C’ye getirin. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
* Daha sonra ızgara telinde, üstüne bir bez örterek soğutun.
Afiyet olsun…