GIDA İŞLETMELERİNDE GMP (İYİ ÜRETİM UYGULAMALARI) EĞİTİMİ
GMP Hakkında Genel Bilgiler
GMP nedir?
GMP ( Good Manufacturing Practices = İyi Üretim Uygulamaları, İyi İmalat Uygulamaları ), ürünün iç ve dış kaynaklardan kirlenme olasılığını önlemek veya azaltmak amacıyla, kuruluşla ilgili iç ve dış şartlara ilişkin koruyucu önlemleri içerir.
GMP kuralları üretimde kalite yaklaşımını temel alır.
GMP (İyi Üretim Uygulamaları) ilaç, gıda ve kozmetik sektöründe kontaminasyon, karışıklık ve hataları azaltmak ve engellemek amacıyla hammadde, ön işleme, ürün geliştirme, üretim, paketleme, depolama ve dağıtım aşamalarında tüm süreç boyunca uygulanan bir sistemdir.
GMP Belgesi
"İyi İmalat Uygulamaları"’ Belgesi (GMP-Good Manufacturing Practices) demektir.
Dünyada birçok ülke GMP kurallarını kabul etmiştir. Bu ülkelerin bazıları WHO’nun (Dünya Sağlık Örgütü) ana kurallarını, bazıları PIC1, EEC2 veya kendi GMP kurallarını kabul etmiştir.
1PIC = Farmasötik Müstahzarların imalat yönünden teftişlerinin karşılıklı tanınmasına
ait anlaşma (Convention for şe Mutual Recognition of Inspections in
Respect of şe Manufacture of Pharmaceutical Products). Bu anlaşma (EEC) Avrupa
Ekonomik Topluluğu tarafından WHO'nın GMP verileri doğrultusunda
geliştirilmiş ve sonrada EFTA3 ve kuzey memleketlerincede kabul edilmiş olan bir
GMP kuralları anlaşmasıdır. PIC-PHI/72, PH2/73, PH3/76, PH1/81, PH3/83 işaretleri
ile GMP konularındaki rehberleri yayımlamıştır.
2A.E.T. (E.E.C.)
Avrupa Ekonomik Topluluğu ya da Ortak Pazar dediğimiz gümrük birliği,
ekonomik işbirliği ve ilerde siyasal bütünleşmeyi amaçlayan bir uluslararası
kuruluştur. Bugün (1986) 12 devlet üyesi bulunmaktadır. 25.3.1957 de Roma'da
ilk kuruluş kararı alınmıştır.
3EFTA
Bazı Avrupalı Devletler arasında kurulan ve üyeleri arasında serbest mübadele
bölgesi oluşturan bir uluslararası kuruluştur.
GMP (İyi Üretim Uygulamaları) kuralları, Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi (FDA - U.S. Food and Drug Administration) tarafından hazırlanarak Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik yasasında (Gıda için 4. bölüme, ilaç ve cihazlar için 5. bölümün A,B,C,D ve E alt başlıklarına bakınız.) yayımlanmıştır.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından iyi imalat uygulamaları (Good Manufacturing
Practic-GMP) ve iyi laboratuvar kontrolü uygulamaları (GLP) konusunda
yol gösterici öneriler hazırlamıştır. Böylece bizzat devletler de, ilaçların (Ouality,
Safety, Effıcacy), kaliteli, güvenilir ve etkin olarak elde edilme ve hazırlanmasındaki
mesuliyeti paylaşmaya zorunlu duruma gelmişlerdir.
GMP, üretimde temel bir kalite yaklaşımı olmak yanında ilaç ve kozmetikte sektöründe kanunen de zorunludur.
GMP Eğitimi İçeriği:
GMP Eğitimi Süresi:
Şirketimiz tarafından GMP Eğitimi için öngörülen süre 1 gündür. GMP Eğitimi için öngörülen bu süre GMP Eğitimi alacak kişi sayısına göre değişebilir.
Gıda İşletmelerinde GMP Eğitimine Kimler Katılabilir:
GMP Eğitimi, gıda maddeleri üretiminden ambalajlama, depolama ve taşımaya kadar bütün aşamalardaki gıda zincirinde yer alan firmaların çalışanları ve yöneticileri, gıda mühendisleri, veteriner hekimler, ziraat mühendisleri, su ürünleri mühendisleri, kimya mühendisleri, gıda teknikerleri ile GMP kurmak isteyen ve/veya Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi üzerine etkileri konusunda bilgi almak isteyen katılımcılara yöneliktir.
GMP Eğitimi sertifikası:
Kurs sonunda katılımcılara GMP eğitimi sertifikası (katılım sertifikası) verilecektir.
Vermiş olduğumuz son eğitimler aşağıda verilmiştir.
ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Eğitimi
ISO 9001 / ISO 14001 / OHSAS 18001 Entegre Yön. Sis. İç Denetçi Eğitimi
İstatistiksel Proses Kontrol Eğitimi
Risk Kök Neden Analizi Eğitimi
Risk Kök Neden Analizi Eğitimi
ISO 14001Çevre Yön. Sis İç Denetçi Eğitimi
ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Eğitimi
BRC FOOD VERSİYON 7
ISO 9001 / ISO 14001 / OHSAS 18001 Entegre Yön. Sis. İç Denetçi Eğitimi
Çevre Görevlisi Bilinçlendirme Eğitimi
ISO 14001 / OHSAS 18001
Acil Durum / Yangın / İlk Yardım Eğitimleri
ISO 14971 Tıbbi Cihazlarda Risk Yön. Sis. Eğitimi
Zaman Yönetimi / Verimlilik Arttırma ve Maliyeti Düşürme Eğitimi
ADR (Tehlikeli Madde Taşımacılığı ve Ambalajlanması) Eğitimi
GMP ( Good Manufacturing Practices = İyi Üretim Uygulamaları ) Eğitimi