SUCUKLU PİZZA TARİFİ
Kolay ve lezzetli bir pizza yapmaya hazır mıyız?
Malzemeler
Hamuru için:
Bir bardak ılık su
Bir yemek kaşığı kuru (instant) maya
Bir tatlı kaşığı tuz
İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ
Üç su bardağı un
Üstü için: Sucuk, kaşar peyniri, kırmızıbiber, yeşilbiber, veya zeytin
Sosu için: İki yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tatlı kaşığı kekik
Reyhan
Salçayı inceltmek için su
Sucuklu Pizza Tarifi
- Ilık suyun içine şeker ve maya konularak kabarması için beklenir. Unun yarısı ortası havuz şeklinde açılarak kabaran maya sıvıyağ ve tuz konularak yoğrulmaya başlanır. Geri kalan un yavaş yavaş ilave edilir.
- Ele yapışmayan fakat oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğrulur. Gerekirse un azaltılabilir veya eklenebilir. İyice yoğrulan hamur top şekline getirilerek yalpanmış çukur bir kabın içine konur. Üzeri kapatılarak hamur iki katı hacme ulaşıncaya kadar en az bir saat beklenir.
- Kabaran hamurun havası alınarak hafif unlanmış tezgâhın üzerinde elle yuvarlak şekle getirilir. İstenirse merdane ile de açılabilir. Yağlanmış tepsiye konulur.
- Bu arada üst malzemesi hazırlanır. Sos için salça sıvıyağ ve su ile biraz açılarak akışkan hale getirilir. Baharatlar eklenerek karıştırılır ve pizza hamurunun üzerine düzgünce sürülür.
- Sucuklar doğranır ve biberler halka halka kesilir. Sosu sürülen pizzanın üzerine önce rendelenmiş kaşar, ardından sucuklar ve biberler yerleştirilir.
- Sucuklu Pizza 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerindeki malzemelerin hemen yanmaması için fırının alt rafına konularak pişirilir.
Not:
Pizza nasıl yenir? Pizzayı doğrudan alıp yemeye çalışırken üstündeki malzemelerden birçoğu aşağıya dökülür. Pizzanın üçgen kesilmiş dilimini kenar tarafındaki iki köşeden tutup hafif bastırıp U şeklinde tutulursa pizza dik durur ve üstündeki malzemeler dağılmaz. Bazıları diğer bir tarz olarak iki pizzayı üst üste getirip yemeyi tercih ederler.