Kıymalı Yoğurtlu Ispanak
En çok sevdiğim yemeklerden ıspanak yemeğini hem kıymalı hemde yoğurtlu yaptım. Çok nefis oldu. Özellikle çocuklarımızın demir ihtiyacı için ıspanak tüketimi şarttır. Lezzetli ve her şey ile yakışan bir sebzedir. Ben önce tereyağı ve yoğurdu sonra ise kıymalı harcı üzerine dökerek yaptım. İçerisine ekleyince sevmiyorum. Bu şekilde daha güzel oluyor mutlaka deneyin derim.
Malzemeleri:
2 kilogram ıspanak yaprağı
1 kuru soğan
300 gram kıyma
100 gram kese yoğurdu
100 gram normal yoğurt
Bir miktar tereyağı ve zeytinyağı
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı:
Ispanak yapraklarını kaynar suda birkaç dakika kaynatıp süzün, irice doğrayın. Rendelenmiş soğanı bir miktar zeytinyağı ile tavada soteleyin. İçine ıspanağı ekleyip biraz kavurup, tuz ve karabiber serpin.
Kıymayı derin bir tencerede biraz su ekleyerek, suyunu çekene kadar kavurun. Tereyağını eritin. Yoğurtları karıştırıp pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ispanağı sıcakken servis tabağına alıp, üzerine yoğurt ve kıymayı ilave edin, eritilmiş tereyağını gezdirerek servis yapın.