Bikarbonat ile Pişirme Sodası
Bikarbonat ve Pişirme Sosu, hem karbon hem de oksijen moleküllerinin kimyasal formüllerinde. Bir bikarbonat bahsedildiğinde, pişirme tozu hemen her zaman önce akla gelir. Çok popüler ve çok kullanışlı bir ev ürünüdür. Bununla birlikte, bikarbonat ve kabartma tozu arasında göze çarpan bir fark var.
Bikarbonat Nedir?
Bikarbonat, üç oksijen molekülü, bir hidrojen molekülü ve bir karbon molekülünün bileşimi ile oluşur ve sonuç iyon veya protonlardan daha fazla elektron içeren bir bileşiktir. En iyi HCO3- kimyasal formülünde tanımlanabilir. Bu bileşik vücudun pH tamponlama sisteminin çok önemli bir parçasıdır, kişinin kanını asidik veya çok basit olmayan bir durumda tutmaktan sorumludur. Aynı zamanda mide yiyecek sindirmeyi bitirdikten sonra sindirim sularını kontrol altında tutmanın bir yolu olarak kullanılır. Yağmur suyundaki karbonik asit ayrıca kayalara çarptığında bikarbonat iyonları oluşturur. Bu bikarbonat iyonu akışı karbon döngüsünün devam etmesinde önemlidir.
Pişirme Soda Nedir?
Kimyasal kelimelere tercüme edildiğinde, porsiyon soda, sodyumbikarbonattır. Sodyum bikarbonat, mineral nötronun bir parçası olarak mineral yaylar içerisinde yaygın olarak bulunan, doğal olarak oluşan kristalimsi bir maddedir. Yapay olarak da oluşturulabilir. Pişirme soda'nın birincil kullanımı, hamurun yükselmesini sağlayarak bir mayalı madde olarak kullanılır. Bir başka kullanım, laboratuarlarda bulunur; burada bir şişe asit ve bazlarla reaksiyona girdiğinden kullanışlı tutulur. Pişirme soda da küçük yangınları bastırma yeteneğine sahiptir. Bazı firmaların deodorantlarında, diş macunlarında ve şampuanlarında sodyum bikarbonat bile bir madde olarak kullandıklarından, kişisel hijyen ürünleri için iyi bir alternatiftir. Pişirme soda da keskin soğutucuların deodorize edilmesinden mide yanmasına karşı çeşitli işlevlerde kullanılabilir.
Bikarbonat ve kabartma tozu arasındaki fark nedir?
Hem nikel giderici ajan olarak hem bikarbonat hem de pişirme tozu kullanılabilir. Pişirme soda, asitin hazımsızlığı ve mide ekşimesi hafifletirken bir antasit gibi iş görür, bikarbonat da kanın pH seviyesini normal tutmaktan sorumludur. İkisi arasında bir başka benzerlik HCO3 kimyasal formülünün varlığıdır.
· Bikarbonat bir anyondur. Temel olarak, negatif yüklü bir madde. Solvay prosesi gibi kimyasal prosesler vasıtasıyla sodyum bikarbonat oluşabilir.Sodyum bikarbonat, bikarbonat ile karşılaştırıldığında başka bir kimyasal reaksiyona sahip olma olasılığı düşüktür; Bunun nedeni, kimyasal yapıda protonların ve elektronların akşamları olmasıdır.
· Bikarbonat, kendi başına kullanışlı olmasına rağmen, fazladan elektron nedeniyle kimyasal reaksiyona girme eğilimindedir. Buna karşılık, kabartma tozu parçalanması için güçlü bir kimyasal reaksiyon gerekir.
Özet olarak:
Pişirme Soda - Bikarbonat
1. Bikarbonat ve kabartma tozu pH'ı kontrol altında tutmaya, vücudumuzda çoğunlukla bikarbonat vermeye ve laboratuarlarda kabartma tozu vermeye yardımcı olur.
2. Bikarbonat ve pişirme tozu kimyasal formüllerinde her ikisi de HCO 3 'e sahiptir.
3. Bununla birlikte, bikarbonat bir anyondur. Pişirme soda veya sodyum bikarbonat, komple bir bileşiktir.
4. Pişirme soda bikarbonat ile karşılaştırıldığında kimyasal reaksiyon olasılığı daha düşüktür, çünkü iyonları artık sodyum ilavesi ile kısmen çözülür. Pişirme soda içindeki bağları parçalamak daha güçlü bir tepki gerektirir.
5. Pişirme soda, sayısız kullanımları ile çok yönlü bir madde olarak düşünülebilir. Öte yandan, bikarbonat, başka amaçlar için faydalı olması için başka bir madde oluşturmak için bir kimyasal reaksiyonun parçası olmalıdır.