Restoran endüstrisi, çalışanların çalmak için bolca fırsata sahip olduğu bir sektördür. İster evin önünde ister arkasında çalışsın, restoran çalışanları şirketten yiyecek, alkol veya para çalabilir ve yakalandıklarında durumu hızlı ve nazik bir şekilde halletmeniz gerekir. Çalışanınızı disipline ederken silahı atlarsanız, ayrımcılık ve iftira gibi suçlamalar için hukuki sorumluluk riskine girersiniz, bu nedenle eylemlerinizi dikkatlice seçin.
1
Kanıtınızı gözden geçirin. Çalışanınızı hırsızlık yaparken yakalamış olsanız da, ayrıntılara sahip olduğunuzu doğrulamak için gerçekleri ve kanıtları bir kez daha gözden geçirin.
2
Çalışanınızı, neler olduğu hakkında konuşmak için restoranın ofisi gibi özel bir alana götürün. Kanıtınızı çalışana sunun ve hikayenin kendi tarafını isteyin.
3
İhlalin ciddiyetini ve çalışanın itibarını düşünün. Örneğin, başka türlü bir model çalışan, ücret talep etmeden müşterileri için ateş açarken yakalandıysa, onu işten çıkarmaya ve ona basitçe bir uyarıda bulunup bunun neden kabul edilemez bir davranış olduğunu tartışabileceğiniz bir yedek eleman eğitmeye değmeyebilir. Sorunlu bir çalışan, spor çantasında donmuş bifteklerle dışarı çıkarken yakalanırsa, fesih uygun yanıttır.
4
Disiplin kararınızı çalışana açıklayın ve tutarlı olun. Örneğin, bir kadın çalışan, erkek çalışanlar yalnızca uyarı aldığında hırsızlıktan işten çıkarılırsa, ayrımcılık davasıyla karşılaşabilirsiniz. Benzer şekilde, çalışanınızın hırsızlık yaparken yakalandığını gösteren yeterli kanıtınız yoksa, haksız fesihle suçlanabilirsiniz. Verdiğiniz karar ne olursa olsun, şirket politikanıza uygun ve geçmiş kararlarla tutarlı olmalıdır.