PİRİNÇLİ TAVUK ÇORBASI
1 adet kalçalı but
1 çay bardağı pirinç
1 adet havuç
8 su bardağı su
Tuz
Maydanoz
Terbiyesi için:
1 tepeleme yemek
kaşığı un
1 yumurta
sarısı
Yarım limon
un suyu
1 kase su
Tavuğu 8 su bardağı suda haşlayın.
Pirinçleri bol suyla yıkayın.
Tavuğu haşlama suyundan alıp pirinç
leri tencereye aktarın.
Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Bu esnada tavuk
ları kemiklerinden ayırıp etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.
Havucu rendeleyip sıvı yağda kavurun.
Bir kase suda bir yemek
kaşığı un, yumurta
sarısı ve limon
suyunu çırpın.
Havuçları ve terbiyeyi çorbaya ilave edin.
Son olarak tavuk
parçalarını da çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Tuzu ve ince doğradığınız maydanozları da çorbaya ekleyin.
Kaselere bölüştürdüğünüz çorbayı bol limon
suyuyla servis edin.