Kadınlar, kendi aralarında yapmış oldukları günlerde, genellikle birbirlerine pasta tarifleri verirler. Kadınlar arasında paylaşılan tarifler arasında yer alan en önemli tatlı tariflerinden bir tanesi de hanım göbeğidir. Ancak hanım göbeğinin çikolatalı olan çeşidi diğerlerinden biraz daha farklı bir tariftir. Bununla birlikte, kalori bakımından dikkat edilmesi gerektiğini de hatırlatalım. Özellikle zayıflamak gibi bir isteğiniz varsa; ya da diyabet hastası iseniz tedbiri elden bırakmayın. Ama çikolatanın mutluluğunuzu arttıracağını da unutmayın.
- Kişi Sayısı:
8 kişilik
- Hazırlama Süresi:
20 dakika
- Pişirme Süresi:
45 dakika
Çikolatalı Hanım Göbeği Malzemeleri
- 100 gram Bitter çikolata
- 1 + 1/4 kahve fincanı margarin
- 1 + 1/4 kahve fincanı sıvı yağ
- 5 kahve fincanı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane yumurta sarısı
- 2 tane yumurta
- 4.5 kahve fincanı un
Şerbeti İçin:
- 2.5 bardak su
- 2 bardak şeker
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı Antep fıstığı
Çikolatalı Hanım Göbeği Yapılışı
1. İlk olarak şerbeti hazırlayın; bunun için şeker ve suyu birlikte kaynatın.
2. Sonrasında içerisine bir kaç damla limon suyu ekleyerek biraz daha kaynatın.
3. Ardından ocağın altını kapatın ve hazırlamış olduğunuz şerbetin soğumasını bekleyin.
4. Bir tencerenin içerisine eritmiş olduğunuz margarini alıp, üzerine de tuzu ve suyu ilave edin.
5. Tencereyi ocağa alıp margarin eridiğinde ocağın altını kısın.
6. Karışımın içerisine unu ilave edin ve çok hızlı şekilde karıştırmak sureti ile ortalama yedi dakika kadar pişirin.
7. Malzemeleri tahta kaşıkla karıştırın ve belirtilen sürenin sonunda ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz hamurun soğumasını bekleyin.
8. Pişirmiş olduğunuz hamur soğuduğunda, içerisine yumurta sarılarını ve yumurtaları ilave edip güzelce karıştırın.
9. Hazırlamış olduğunuz hamurdan, iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve sonrasında önce bu parçaları yuvarlayıp, ardından da yassı şekil almalarını sağlayın.
10. Her bir parçanın ortasını parmağınızla delerek halka şeklini almasını sağlayın.
11. Sıvı yağı bir kap içerisinde hafifçe ısıtın.
12. Hazırlamış olduğunuz halkaları yağın içerisine atın; sonrasında kabarlamarını bekleyin ve ardından ocağın ısısını daha da arttırın.
13. Tatlılar tam olarak kızardığında yağın içerisinden alın ve soğumuş olan şerbetin içerisine atın.
14. Şerbetin içerisinde ortalama 15 dakika bekleyen tatlıları sonrasında kevgir yardımı ile servis tabağının içerisine alın.
15. Çikolatayı benmari usulü eritip, halkaların ortasına dökün.
16. Tatlının üzerini dövülmüş Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.