MALZEMELER
- 1 tane yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı un
- Böreğin içerisi için;
- 200 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına 1 yumurtayı alalım ve çırpalım. Tuzu ilave edip tekrar karıştıralım. Sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edelim. Sütü, İnce doğranmış dereotunu, kabartma tozunu ve unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
- Hamurun kıvamı gelince tezgahın üzerine un serpelim toparlayalım. Beze haline getirelim. 2 dakika dinlendirelim daha rahat açılması için.
- Üzerine un serpip açmaya başlayalım. Kullanacağımız tava boyutundan 10 cm daha büyük açalım.
- Tavaya sıvı yağı dökelim. Fırça yardımıyla her tarafına sürelim. Daha sonra açtığımız böreği tam ortasından koyalım. Kenarlarını güzelce bastıralım.
- İçi için beyaz peyniri, pul biberi, tuzu ve yarım demet maydanozu ince ince doğrayalım ve karıştıralım. Ardından böreğimizin içerisine koyalım. Kaşıkla her tarafına eşit olacak şekilde yayalım.
- Daha sonra kenarlarını esneterek bohça kapatır gibi kapatıp güzelce kapatalım.
- Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte altı kızarana kadar pişirelim. Altı kızardıktan sonra üstünü de sıvı yağ ile yağlayıp ters çevirelim. Kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için Mutfak TV Youtube kanalına teşekkür ederiz.