New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'na katılım sayısı (NYIOOC) Adlı Hırvatistan her yıl düzenli olarak artmaktadır.
At NYIOOC 2019, Hırvat zeytinyağı üreticilerinden 61 ödül kazanan 51 giriş alındı: yüzde 84 başarı oranı.
Açıkçası, dünyanın en prestijli zeytinyağı yarışmasında ilk girişimi yaptığımız mükemmel sonuçtan gurur duyuyoruz.
Arasında 51 Hırvat kazanan zeytinyağı32, Altın Ödüllere ve 18 Silver'a layık görüldü.Ayrıca bakınız: Hırvatistan'dan En İyi Zeytinyağları
51 kazanan yağların kırk beşi, her geçen yıl yüksek kaliteli zeytinyağıyla tanınan bir zeytin yetiştirme bölgesi olan Kuzey Adriyatik Denizi'ndeki Istria yarımadasından kaynaklanmaktadır.
Hırvatistan'ın diğer ana zeytin bölgesi, Hırvatistan'ın Adriyatik kıyı şeridi boyunca güneye doğru uzanan ve komşu adalarını da içeren Dalmaçya.
Bu yılın başlarında, bir çok ülkeli PDO, Istria yarımadasından zeytinyağına verildicoğrafi olarak hem Hırvatistan hem de Slovenya.
"Altın kazanmaktan çok mutlu ve gururluyduk çünkü zeytinyağımızın üretimine çok fazla sevgi ve emek harcadık. Düşünüyoruz ki NYIOOC “Zeytinyağının dünyadaki en önemli ve en prestijli yarışmalarından biri olmak” dedi.
Željko'nun 15 zeytin ağacından oluşan 450 dönümlük organik zeytin çiftliği, uzun bir zeytin yetiştirme geçmişine sahip olan Brač adasının güneydoğu köşesinde, Selca'da yer almaktadır.
"Petrol kirlenmemiş toprakta yetiştirilen zeytinlerden yapılır ”dedi. "Çim ve yabani otlar elle çıkarılır ve koyunlar otların üzerinde otlayarak toprağı doğal yollarla gübreler. Kimyasal gübre kullanmıyorum. "
"Zeytinin tüm tat ve aromalarını korumak için hasat elle yapılıyor ve hasattan sadece birkaç saat sonra presleme başlıyor ”dedi. "Koruyucu, katkı maddesi, renklendirici veya lezzet arttırıcı kullanmıyorum. Bu saf bütün bir besindir. "
Željko, kaliteli bir ürün sağlamak için üretim ve işlemenin tüm yönlerini dikkatlice denetler ve sonuçlardan memnun kalır.
"Yağımızın oleik asit içeriği ve peroksit değeri, üstün kaliteli bir zeytinyağı için gerekenden çok daha düşük ”dedi. "Bu, herhangi bir makinenin yardımı olmadan her şeyi manuel olarak yapmanın ve tüm sevgi ve sevgimi zeytin ağaçlarıma vermenin sonucudur. Her damla zeytinyağı, Brač adasından gelen zeytinlerin aromasını ve lezzetini içerir. ”
Istrian aile üreticileri Al Torcio Ayrıca ilk kez katılımcı oldu NYIOOC, iki Altın ve bir Gümüş Ödül kazandı. Monovarietalleri Al Torcio Frantoio ve Al Torcio Itrana için Altın ve yine bir monokültivar olan Al Torcio Rosulja için bir Gümüş aldılar.
"Kuzeybatı Istria'dan küçük bir aile şirketi üreticiyiz, "dedi Karmino Beletić Olive Oil Times. "Üç yıl önce vefat eden ve fikri sadece en iyi zeytinyağlarını üretecek butik bir zeytinyağı fabrikası kurmak olan babam Tranquilino'nun 25 yıllık projesine devam ediyoruz. "
"Avrupa'daki Arezzo, Roma, Hamburg, Paris, Zagreb ve Split gibi yarışmalarda altın madalya kazandıktan sonra Amerikan kıtasını denemeye karar verdik ”diye ekledi.
Ailenin 1,800 zeytin ağaçları, Adriyatik Denizi'ne bakan tepelerde Novigrad'da beş farklı bahçede yetişiyor.
"Denizden gelen rüzgarlar, doğal bir arındırıcı görevi gören tuzluluk getirdiği için bu çok önemlidir ”dedi. "Fermente zeytin değirmeni prinasından elde edilen kendi ürettiğimiz özel bir gübre kullanıyoruz. Zeytinler özel olarak elle toplanıyor ve kendi zeytin değirmenimizde birkaç saat içinde öğütülüyor. "
Aile, sekiz farklı tek çeşit çeşit üretir: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica, Moraiolo ve bir karışım.
"Açıkçası, dünyanın en prestijli zeytinyağı yarışmasında ilk denememizde aldığımız mükemmel sonuçtan gurur duyuyoruz ”dedi. "Bu, bizim sızma zeytinyağımızı Avrupa pazarından çok farklı olan Amerikan pazarına sunmak istediğimiz için çok önemli. ”
Başka bir yeni gelen NYIOOC Gold kazanmak için Bodis ailesi Güney Istria'dan.
"Başarılı geleneksel arıcılığımızın yanında bu zeytin macerasına başlayan küçük bir aile üreticisiyiz ”dedi Ana Bodis. "Organik olarak yetiştirilen zeytinlerimiz ormanlarla çevrilidir ve arılarımızı, zeytin zararlıları için yırtıcı olan çok sayıda böcek içeren olağanüstü biyolojik çeşitlilik bulacağımız zeytin bahçesinde tutuyoruz. ”
Ailenin altın kazanan adaşı Bodis, Leccino, Pendolino, Buža ve Istrian Bjelica çeşitleri.
"Bu bizim ilk kez NYIOOC, ”Diye ekledi Bodis. "Bu kadar rekabetle ödül kazanmak bizim için büyük bir başarı olduğu için çok şaşırdık. Doğru yönde ilerlediğimizin doğrulanması ve bize ilerlememiz için motivasyon sağlıyor. "