Kahve ve dondurma ikilisi belki de; çikolata kahve ikilisinden sonra en uyumlu ikili! Biz de bu nefis tatları bir araya getirerek, sıcak yaz aylarında içinizi serinletecek nefis mi nefis tam ölçülü kahveli dondurma hazırladık! Üstelik kahveli dondurmayı bir kez denediğiniz an, bu kadar basit mi hazırlanışı demeniz an meselesi.
Önemli olan ara ara dondurmayı el blenderı yardımıyla çekmekte. Zaten gerisi hemen halloluyor! Dilerseniz el blenderı yerine doğruca dondurma makinesi kullanarak, dondurmanın yapımını kısaltabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
İçindekiler
- 600 gr günlük süt
- 6 adet yumurta sarısı
- 400 ml krema
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 çorba kaşığı granül kahve
Türk Kahveli Dondurma Nasıl Yapılır?
1- Süt ve şekeri tencereye alıp orta ateşte devamlı karıştırarak 20 dakika pişirin.
2- Süre sonunda granül kahveyi ekleyip kahve eridikten sonra bir 10 dakika daha pişirin.
3- Oda sıcaklığındaki yumurta sarılarını bir kase içinde çırpın.
4- Bir kepçe sütten alıp yumurtalara ilave edin (burada çok hızlı karıştırmanız ve yumurtanın kesilmemesi gerekiyor) hızlı hızlı karıştırın.
6- Yumurtaları yine hızlıca tencereye boşaltıp orta ateşte devamlı karıştırarak kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika pişirip ocaktan alın.
7- Yumurtanın kesilme ihtimaline karşı kevgirden geçirip ılınmasını bekleyin. Ilınınca üzerine değecek şekilde streç filmle kaplayıp en az 2 saat buzdolabında bekletin.
8- Dondurmayı 2 saat sonra buzdolabından çıkarıp, el blenderı yardımıyla iyice çekin. Ve tekrar dolaba atın. Bu adımda 1 saat dinlensin.
9- Bir önceki adımı 1 saat sonra tekrarlayın. Ardından tekrar dolaba atıp 2 saat dinlendirin. Ve 2 saat sonra tekrar bir önceli adımı uygulayın. Ve dolaba atıp 3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.