Mitite Köfte İçin Malzemeler;
- yarım kg kıyma
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 kuru soğan
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak
- tuz
- kimyon
- karabiber
- 1 su bardağı un(kızartmadan önce köfteleri bulamak için)
- sıvı yağ( kızartmak için)
YAPILIŞI:
Kıymayı yoğurmak için bir cam kaba alalım.
Kıymanın üzerine de rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyelim.
Daha sonra yumurtayı kıralım kıymanın üzerine galeta ununu da ekleyelim kıymayı yoğuralım.
Kıymanın üzerine baharatlarımızı da ekleyelim.
Kıymamızı yoğuralım kıymayı ne kadar yoğurursak tadı o kadar güzel olacaktır.
Yoğrulan kıymayı dolapta yarım saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen kıymayı dolaptan alalım ve normal yaptığımız köfteden daha küçük köfteler yapalım.
Hazırladığımız köfteleri una bulayalım fakat fazla ununu süzgeç yardımı ile silkeleyelim.
Tavaya yağ koyalım ve ısınan yağa köftelerimizi atıp kızartalım.
Kızaran köftelerimizi havlu kağıt serili tabağa alalım.
Köftenin yanında sumaklı bir soğan maydanoz karışımı patates kızartması ile servis yapmanızı tavsiye ederiz.
Afiyet olsun.
Bizimle Mitite Köfte Tarifini paylaşan ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.