Araştırmacılar, kalp sağlığını geliştirmek için yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin (HDL) veya “iyi” kolesterol miktarı ile birlikte fonksiyonel kabiliyetin gerekli olduğunu biliyorlar. bir new study Akdeniz diyetinin (MedDiet) HDL fonksiyonunu artırdığını ve yemek planının ekstra miktarda sızma zeytinyağıyla takviye edilmesi durumunda gelişmelerin daha fazla olduğunu bulmuştur.
Bu çalışma, tüm yağların eşit kabul edilmemesi gerektiği fikrini ortaya çıkarmaya yardımcı olur.
Yüksek seviyelerde düşük yoğunluklu lipoproteinler (LDL) veya “kötü” kolesterol, yüksek kardiyovasküler hastalık riski ile bağlantılıyken yüksek düzeylerde HDL, azalmış bir riske bağlıdır. LDL arterlerdeki plak oluşumunu destekler, ancak HDL kolesterolü emer ve vücuttan çıkarıldığı karaciğere nakleder. Bu nedenle HDL, kan damarlarını açık tutmaya yardımcı olmanın önemli yararını sağlar.
“Ancak çalışmalar, HDL'nin kalp krizi, felç ve diğer kardiyovasküler hastalıklar için yüksek risk altında olan kişilerde de işe yaramadığını ve HDL'nin fonksiyonel yeteneğinin miktar kadar önemli olduğunu gösterdi” diyor kıdemli yazar Montserrat Barselona'daki Hospital del Mar Tıbbi Araştırma Enstitüsünde ve Obezite ve Beslenme Fizyopatolojisi (CIBEROBN), İspanya'da Kardiyovasküler Risk ve Beslenme Araştırma Grubu koordinatörü Fitó. “Aynı zamanda, küçük ölçekli çalışmalar, antioksidan açısından zengin gıdaların virgin olive oil, domates ve meyveler insanlarda HDL fonksiyonunu iyileştirdi. Bu bulguları daha geniş ve kontrollü bir çalışmada test etmek istedik. ”
HDL'nin fonksiyonel özellikleri çok değerli olduğu için, araştırmacılar hangi tür diyetin onları geliştireceğini belirlemeyi amaçlamışlardır. Bu amaçla, 296 insanını yüksek riskle rastgele seçtiler. cardiovascular disease PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) çalışmasına katılanlar.
Yaş ortalaması 66 olan bireyler, bir yıl boyunca aşağıdaki üç diyetten birine atandı:
- 4 yemek kaşığı günlük sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş geleneksel bir MedDiet
- Geleneksel bir MedDiet günde bir avuç fındık ile zenginleştirildi
- Kırmızı et, şekerleme, işlenmiş gıda ve yüksek yağlı süt ürünlerinin alımını azaltan sağlıklı bir kontrol diyeti
Hem MedDiets, meyvelerin, sebzelerin, baklagillerin ve kepekli tahılların tüketiminin yanı sıra makul miktarlarda balık ve kümes hayvanlarının da bulunduğunu vurguladı. Çalışmanın başında ve sonunda HDL ve LDL'yi ölçmek için kan testleri yapıldı.
Bulguların analizi sadece kontrol diyeti azalmış total ve LDL kolesterol gösterdi. Diyetlerin hiçbiri HDL seviyelerini önemli ölçüde artırmamış olsa da, her iki MedDiets işlevselliğini geliştirdi. Dahası, bu yararın büyüklüğü, fazla miktarda saf zeytinyağı içeren MedDiet'dekiler arasında çok daha büyüktü.
Zeytin yağı ile zenginleştirilmiş MedDiet, aşağıdaki fonksiyonel HDL geliştirmeleri ile sonuçlandı:
- HDL'nin atardamardaki plaktan kolesterolü uzaklaştırdığı ve karaciğere gönderdiği sürecin geliştirilmesi
- LDL'nin plak gelişimini uyarıcı zararlı etkisine karşı arttırılmış koruma
- Kan akışı için onları daha açık tutan kan damarlarının rahatlatılması
Ekstra zeytinyağı miktarı, çalışmanın yararları ile ilişkili olduğundan, sağlıklı ve sağlıklı olmayan yağ arasındaki keskin kontrastın altını çizmiştir. Arizona'daki osteopatik tıp doktoru Weston Childs, “Bu çalışma, tüm yağların eşit kabul edilmemesi gerektiği fikrini mühürlemeye yardımcı oluyor” dedi. Olive Oil Times. “Pazardaki çoğu pişirme yağının, omega 3: 6 yağ asidi oranı üzerindeki etkilerinden dolayı inflamasyona ve lipid disregülasyonuna neden olduğu çalışmalardan biliyoruz. Sızma zeytinyağı gibi soğuk preslenmiş bir yağın HDL fonksiyonlarını iyileştirdiği bulgusu, vücudun bu yağları çok farklı şekilde metabolize ettiğini gösteriyor. ”
Kontrol diyeti, MedDiets gibi meyve ve sebzeler açısından zengin olduğundan, araştırmacılar HDL'nin anti-inflamatuar özelliklerini azalttığına şaşırdılar. Bu işlevin bir düşüşü kardiyovasküler hastalık ile bağlantılıdır. Yazarlar, hem MedDiets'in katılımcılarının bu alanda bir azalmaya sahip olmadıklarını yazdı.
“Naturel zeytinyağından zengin bir Akdeniz diyetinin ardından,“ iyi kolesterol ”işimizi daha eksiksiz bir şekilde yapmak da dahil olmak üzere, kardiyovasküler sağlığımızı birkaç şekilde koruyabiliriz” diye ekledi Fito. Çalışma Amerikan Kalp Derneği dergisinde yayınlandı Circulation.