Tavuklu Sebze Graten(Sebze sevmeyenler için mükemmel bir tarif)
Malzemeler:
- 400 gram karnıbahar
- 300 gram brokoli
- 250 garm brüksel lahanası
- 2 dilim tavuk gögsü
- 1/2 kişniş
- Üzeri için kurutulmuş ekek kırıntısı
- Tuz,pul biber,karabiber ve toz sarımsak
Beşamel sos:
- 1 litre süt
- 8 çorba kaşığı un
- 120 gram tereyağ(yada siterseniz svı yağ)
- 200 gram Burger peynir rendesi
- 2 avuç permesan
- Muskat rendesi
Hazırlanışı:Bir tencereye bir miktar su koyarak tavuk gögüslerini haşlayın.Tavukları bir kenara alın ve aynı suyun içine önce karnıbaharları arın.Bir kaç dakika sonra brüksel lahanlarını ve bir kaç dakika sonrada broklileri atın.Diğer tarafta tavukları ince ice didkleyin.Başka bir kaba tereyağı koyarak eritin üzerine 8 yemek kaşığı unu ilave edin biraz kavurun.Üzerine ılıtılmış sütü yavaş yavaş ilave ederek koyulaşıncaya kadar çırpın.koulaşmaya başlayınca içine tuz,karabiber 1/2 muskatı rendeleyin.En sonda burger peynirinin ekleyin ve altını kapatın.
Hafif haşlanmış sebzeleri delikli kepçe ilesudan çıkarıp buz konulmuş diğer bir kaba atın.Böylece sebzeler daha yeşli kalacak ve daha fazla pişmelerini engellemiş olacaksınız.Buzlu sudah kağıt peçete konmuş başka bir kaba alın sebzeleri ve üzerlerini kağıt havlu ile kurulayın.
Şimdi geldik hepsini birleştirmeye.Fırın kabına sebzeleri dügünce yerleştirin. üzerine didiklenmiş tavukları yerleştirin.Üzerine başemal sosu içine işleyecek şekilde dökün ve yedirin.Fırın tepsisinin altına kadar akmasını sağlayın.Üzerine önceden fırınlayıp kuruttuğunuz ekmek kırıntılarından serpiştirin.Üzerine toz sarımsak ve biraz pul birer serpin.
180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.Fırından çıkarmadan önce üzerine bir avuç kadar ufalanmış parmesan peyniri ekleyin. 10 daika kadar daha fırında tutun.üzerin kızarınca fırından alın 15 dakika kadar sonra servis yapabilirsiniz.