Köy Peyniri Tarifi’nin Malzemeleri
5 litre süt
Yarım tatlı kaşığı peynir mayası
Kaya tuzu
Köy Peyniri Tarifi'nin Hazırlanışı
- Köy Peyniri için sütü tencereye alıp pişirelim. sonra yoğurt mayalar gibi ılımasını bekleyelim. Parmağımızı yakmayacak kıvama gelince mayayı katıp güzelce karıştıralım.
- Kapağını kapatıp bir örtüyle örtelim ve bir saat mayandıralım. 1 saatin sonunda açıp kontrol edelim yoğurt gibi tutmuşsa olmuş demektir.
- Sonra peynirimizin suyu kolay çıksın diye spatula ile resimdeki gibi dilimlere ayıralım. Sonra süzme torbasına alalım ve altına bir yeğen koyup suyunu leğene biriktirelim.
- Peynirin üzerine ağırlık koyup 2-3 suyunu süzdürelim. sonra torbadan çıkartıp dilimleyerek bir leğene alalım ve bol kaya tuzuyla dilimleri tuzlayarak leğene koyalım ve 1 gece böyle bekletelim.
- Ertesi gün bir bidona peynirlerimizi yerleştirelim yeğenine çıkan suyunu üzerine dökelim ve süzerken biriktirdiğimiz suyu ekleyip peynirlerin üzerini geçecek kadar peynir suyundan koyalım.
- Eğer peynir suyu yerine normal su kullanırsanız peynir çabuk bozulur tuz ve peynirin suyu peynirimizi bozulmaya karşı koruyacak Köy Peyniri hazır.
- Afiyet olsun.
Yemek Tarifleri
Köy Peyniri Tarifi'nin Detayları
- Zorluk
- Orta
- Yemek Öğünü
- Kahvaltı
- Gönderen
- Yayınlama Tarihi
- 2 Haziran 2016