Peki Osmanlı Macun Şekeri Nasıl Yapılır..
Osmanlı Macun şekeri için 6 Çay Bardağı Toz Şeker, Bir buçuk Limon Suyu, 1/2 Çay Bardağı Su, Portakal, Tarçın, Zencefil, Gıda Boyası ve Mekke gülüne ihtiyaç var. Macunların Aromalandırılması İçin de dilediğiniz aroma yoğunluğuna göre limon kabuğu ve suyu, dilediğiniz aroma yoğunluğuna göre portakal kabuğu ve suyu ya da birkaç damla nane yağı kullanabilirsiniz.
İlk olarak derin bir kapta şekeri, limon suyunu, ve suyu karıştırıp macun kıvamına gelene kadar ocakta kaynatmak gerekiyor. Daha sonra bu karışımı eşit bir şekilde kaplara dağıtıp aroma, renk, koku verme işlemine geçebilirsiniz. Naneli macun yapmak için birkaç damla nane yağı ve gıda boyasını ekleyip homojen bir hale getirmek lazım
Portakallı macun yapmak için çok az portakal kabuğu rendesini ve yarım portakalın suyunu mikserde harmanlayıp karşımın içine eklemek, ardından zencefil ilave etmek; limonlu macun şekeri yapmak için de aynı şekilde limon kabuğu ile limon suyunu rendeleyip karışımın içine eklemek, ardından karanfil tozu ilave etmek gerekiyor
Kırmızı renkli macun yapmak için ise bir miktar mekke gülü tozu ve karanfil tozunu eklemek lazım. Daha sonra aynı işlemleri mikserde çekerek ya da suyunu ilave ederek elma, kivi, ahududu, böğürtlen, muz, çilek gibi meyvelerle de yapabilirsiniz. Afiyet olsun ...