Şaşırtıcı yeni bir çalışma, gıda maddelerini seçtiğimiz siparişin toplamda kaç kalori aldığımızı etkileyebileceğini gösteriyor.
A Gıda seçimleri ile ilgili son araştırmalar şaşırtıcı bir sonuca ulaşıyor.
Tüketiciler bir restoranda veya hızlı yemek menüsünden bir yemek seçseler de sık sık bir dizi yiyecek seçeneğiyle karşı karşıya kalırlar.
Seçeneklerimiz genellikle tanıdık bir düzende gelir – başlangıçlar, şebeke ve sonra tatlılar. Çoğu zaman, menünün bize sunduğu sırayla istediğimiz öğeleri seçeceğiz.
Bu sipariş ne kadar önemli? Bu sırayı değiştirirsek, aldığımız toplam kalori miktarını da etkileyebilir miyiz? Son zamanlarda, Tucson’daki Arizona Üniversitesi’nden (UA) araştırmacılar öğrenmeye karar verdiler.
Son zamanlarda, Deneysel Psikoloji Dergisi: Uygulamalı. Dergisinde yayınladıkları bir dizi deney yaptılar.
Yazarlar cevaplamak istedikleri soruyu özetliyorlar: “yiyecek sırasının sonuna değil başında baştan çıkarıcı bir seçenek yerleştirilirse, farklı yiyecek seçimleri ve farklı kalorik alım büyüklüklerini gözlemler miyiz?”
Yemek siparişi testi
Obezite, Amerika Birleşik Devletleri’nde ve daha ileride büyük ve büyüyen bir sorundur; Kalorik alımın azaltılması için ince ve uygulaması kolay yöntemler geliştirmek, her zamankinden daha da baskı oluşturuyor.
Araştırmalar, porsiyon büyüklüğü gibi bir dizi fiziksel faktörün ne kadar gerçek bir fark yaratabileceğini gösteriyor tüketiriz. Öyleyse, yemek düzeni de bir fark yaratabilir mi?
Bilim adamları dört deney yaptı; birini bir üniversite kafeteryasında diğer üçünü sahte bir yemek dağıtım web sitesi kullanarak gerçekleştirdiler. Özellikle, bir yemeğin başında sağlıklı veya sağlıksız bir tatlı seçmenin katılımcıların bir sonraki yemek tercihlerini etkileyip etkilemediğini görmek istediler.
2 dakika içinde sağlıksız yiyecekler için isteklerini yen. Son zamanlarda yapılan bir çalışma, sağlıksız yiyecekler için isteklerle mücadele etmenin garip ama basit bir yolunu buluyor. Şimdi oku
Normalde, bir kafeterya ayarında, tatlılar satırın sonundadır. Benzer şekilde, yiyecek dağıtım sitelerinde, tatlılar sayfanın altındadır. Araştırma için, araştırmacılar kafeterya hattının başlangıcında ve yiyecek web sitesinde ilk seçenek olarak sağlıklı ve sağlıksız tatlılar koyuyorlardı.
Dört çalışma boyunca, daha hoşgörülü olanları seçenlerin ortaya çıktığı ortaya çıktı. tatlı az kalorili şebeke ve taraf seçmeye devam edecek. Daha da önemlisi, genel olarak daha az kalori tüketiyorlardı.
Ortalama olarak, yüksek kalorili bir tatlıyı tercih edenler, önce sağlıklı bir tatlıyı seçenlere göre% 30 daha az kalori harcadı.
“Hoşgörülü tatlıyı ilk seçenlerin, yüksek kalorili tatlılarını telafi etmek için ilk önce sağlıklı ana ve yan yemekleri seçtiklerini düşünüyoruz,” diyor UA’de pazarlama müdür yardımcısı yazar Martin Reimann. O devam ediyor: