Daing, marine edilmiş veya tuzlanmış güneşte kurutulmuş balıkların geniş bir kategorisini ifade eden Filipince bir terimdir. Bölgeye ve tekniğe bağlı olarak, doku ve nem seviyelerinde farklılık gösterebilecek çeşitli balık türleri ile daing üretilebilir. Marine edilmiş veya kurutulmuş balık, çeşitli haşlanmış veya tavada kızartılmış yemeklere lezzet veren bir bileşen, garnitür, üst veya çeşni olarak çok sayıda Filipin yemeğinde kullanılır.
Bir koruma tekniği olarak ortaya çıkmasına rağmen, bugün birçok geleneksel Filipin evinde üretilmekte ve ülke genelinde çok sayıda pazarda satılmaktadır.