Soğan ve tereyağlı kızarmış mantarları dondurdurabilir miyim
Mantar mevsiminde bir şeyler pişirmek istiyorumlezzetli, mantarlı. Ama buna ek olarak, don, koruma, kurutma gibi gelecekteki kullanım için mantar alımını da unutmamalıyız. Sonra bütün yıl boyunca mantar yemekleri yiyebilirsiniz. Yani, bugün kızarmış orman mantarlarını soğanla hazırlayacağız, ama taze meyveler pişirmeyeceğiz, fakat dondurulmuş ve kurutulmuş olanları.
- Dondurulmuş mantar veya diğer orman mantarları - 400 g
- Bitkisel yağ - kızartma için
- Beyaz kurutulmuş veya diğer mantarlar - 50 gr
- Soğan - 1 adet.
- Karabiber karabiber - tutam
- Tuz - 1 çay kaşığı. ya da tatmak
Kızarmış dondurulmuş ve kurutulmuş orman mantarlarının soğanla adım adım hazırlanması, fotoğraflı bir reçete:
1.Dondurulmuş mantarlar dondurucudan alınır ve hafifçe buzlanır. Bir eleğe aktarın ve akan suyun altında durulayın. Dondurulmuş kalan mantarlar, sualtı çözecekler. Camı suya dönüştürmek için bir elek içinde bıraktıktan sonra. Bir kağıt peçete ile kurulayın ve dilimler halinde kesin.
2. Kabuklardan soğan soyun, ince yarım halkaları yıkayın ve doğrayın.
3. Kurutulmuş mantarlar kaynar su dökün ve 15-20 dakika boyunca şişirilir ve şişer.
4. Kurutulmuş mantarları tuzlu sudan çıkarın ve şeritler halinde kesin. Tuzlu su dökülmez, ancak bir süzgeçten süzülür ve güveç veya çorba için kullanılır.
5. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve bütün mantarları soğanlar ile koyun.
6. Orta ateşte, yiyecekleri kızartın, arada sırada karıştırın.
7. Mantarları öğütülmüş karabiberle tuz ile karıştırın ve altın rengine kadar pişirin. Gerekirse bitkisel yağ ekleyin.
8. Bitmiş mantarlar masaya servis edilir veya bir buzdolabında 3 güne kadar kapağın altında plastik bir kapta saklanır.