Bildiğimiz mantıdan farklı, hatta daha güzel diyebileceğim basit bir mantı tarifidir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 paket hazır mantı
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Mantı severler bir de mantıyı mutlaka bu şekilde denemeli. Bana kalırsa normal yaptığımız mantıdan daha güzel oluyor.
- Tarifteki salça yerine 1 su bardağı domates sosu ve istenirse tereyağı ile de yapılabilir.
Nasıl yapılır
- İlk önce 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile mantıyı rengi dönüp sarana kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Bu aşamada 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı tekrar ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçamıza 1 su bardağı sıcak suyla açıp sararan mantılarımıza ekliyoruz.
- Tekrar kavurmaya devam ediyoruz. Salçasının da kokusu çıkınca suyunu ve tuzunu ekleyip demlemeye bırakıyoruz.
- En son suyunu çekince ağzını kapatıp ocağın altını da kapatarak dinlendiriyoruz.
- Dinlenen mantımızı servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine yoğurdumuzu döküyoruz.
- Nane ve sumakla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Tereyağlı salçalı sos