İçindekiler:
750 gr pazı , 1 paket yufka
2 ad kurusoğan
100 gr beyaz peynir
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 ad yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Pazıları ince ince doğrayın, soğanları ince kıyın ve soğanları kavurun pazıları içine koyun karıştırarak kavurun (az yağda).
Pazının sadece yaprakları olacak ve çok pişmeyecek şekilde kavurun ve peyniri üstüne ekleyip ateşten alın.
Sos için:
1 çay bardağı süt
Sıvı yağ
1 yumurta
Yoğurt , tuz
Yapılışı:
Süt, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve tuzu çırpın.
Tepsiyi yağlayıp yufkayı tepsiye koyun.
Pazılı peynirli harcı üstüne koyun ve sosu ekleyin. Kat kat aynı işlemi tekrarlayın.
Son yufkayı tepsi ölçüsünde kesip bardakla 1 parmak ara kalacak şekilde kesin.
Kestiğiniz parçaların ortasını ıslatıp fiyonk yapın. Artan delikli hamuru malzemenin üstüne koyun.
Sosa kırmızı biberi ve kara biberi ekleyip dökün, boşluklara fiyonkları koyup önceden ısıtılmuş 180 derece fırında 30 dk pişiriniz.
Afiyet olsun.