Köfteyi hepimiz severiz. Ama değişik bir tarifte ararız aynı olmasın diye.. Baktım evde bayat ekmeklerde var hadi değerlendireyim dedim. Ekmekleri et suyuyla ıslatıp bu tarifi yaptım..Çok lezzetli oldu..Denemek isteyenler için tarifim aşağıda…
6 dilim tam buğday ekmeği
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 su bardağı et suyu
tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Bayat ekmeği rondodan geçirin. Bir kabın içine soğanı rendeleyin yada çok minik yemeklik doğrayın.
Üzerine kıymayı, ekmeği, istediğiniz baharatları istediğiniz miktarda ekleyin. 10 dakika kadar iyice yoğurun. İstediğiniz şekil ve büyüklükte köfteler yapın.Üzerini kapatın, buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu arada evde hazır etsuyunuz yoksa küçük bir kemikli eti düdüklüde haşlayın. Suyunu süzün. Bir tencere içine tereyağını eritin, içine toz biberi ekleyin. Yakmadan üzerine et suyunu dökün.Tuzunu ayarlayın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Köfteleri yağsız tavada kızartın. Servis tabağına ekmekleri etsuyuna batırarak dizin. Üzerine kızarttığınız köfteleri sıralayın. Yanında yoğurt, yeşil biber ve domatesle sıcak servis yapın….