Mantar Çorbası Tarifi
Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler :
- 250-300 gr mantar,
- 1 adet soğan,
- 1 havuç rendesi,
- Yarım çay bardağı pirinç,
- Tavuk suyu ya da 1 adet tavuk bulyon,
- 1 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 tane küp şeker (veya 1 tatlı kaşığı toz şeker),
- Tuz.
Mantar Çorbası Nasıl Yapılır ?
Öncelikle mantarları yıkayıp çok küçük küpler halinde doğruyoruz.
(mantarların kararmaları çok sorun değil çünkü süt çorbanın rengini oldukça açıyor.)
Sonra küçük küçük doğradığımız soğanı hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Üzerine mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Rendelenmiş havucu da ekleyerek bir miktar kavuruyoruz.
Tavuk suyunu ya da su ile birlikte tavuk bulyonu ekliyoruz (su ya da tavuk suyu miktarı için 6 su bardağı diyebilirim)
Yıkadığımız pirinci de ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada süt ile unu çırpıp süzüyoruz.
Çorbamızın malzemeleri pişmeye dönünce süt ve un karışımını yavaşça ve karıştırarak çorbaya ekliyoruz.
Şeker ve tuzu da ekleyerek 15 dakika kadar daha pişmeye bırakıyoruz.
(İç malzemesi bol olduğu için koyacağınız su ya da tavuk suyu miktarını arttırabilirsiniz.
Eğer kıvamı çok koyu olursa tavuk suyu ya da süt ile sulandırmanızı tavsiye ederim.
Çok sulu olursa da bir kaşık daha unu süt ile açıp çorbanıza ekleyebilirsiniz)
Çocuklarınız ve sizin için oldukça besleyici ve lezzetli bir çorba.