Gıda sahtekarlığıyla mücadele etmek ve özgünlüğü sağlamak, şirketin ilerlemesindeki başarısının önemli bir parçası olacaktır.
CHO, Türkiye'nin önde gelen zeytinyağı üreticilerinden Tunus, ile çalışıyor IBM ve blok zinciri teknolojisi şeffaflığı artırmak ve tüketicilerin ürünü hasattan mutfak raflarına kadar takip etmelerini sağlamak.
"Gördüğümüz gibi, tüketicimiz için bu şeffaflık faktörünü iki katına çıkaracak ”dedi. Terra Delyssa marka zeytinyağı dağıtımını yapan CHO America'nın CEO'su Wajih Rekik.
(Tüketiciler) şişeyi taradığında onlara zeytinlerin hasat edildiği bölgeyi, ezildikleri zaman, yağın ne zaman filtre edildiğini, ne zaman paketlendiğini ve sevkiyat için analiz edildiğini gösterecektir.
"Şeffaflığın ikinci başarı faktörümüz olduğunu gördük ”dedi. "Biz bundan faydalanmaya çalıştık ama pek bir yolu yok; [olsa] blockchain vardı. Ve bunun bizi bir sonraki seviyeye taşıyacağını düşündük. ”
Blockchain, işletme sahiplerinin, tüketicilerin veya teknolojiyi kullanan diğer herhangi bir kuruluşun, oluşturulduğu tarihten nihai varış noktasına kadar herhangi bir işlemi veya ürünü etkin bir şekilde izlemesini sağlamak için tasarlanmış bir işlem izleme sistemidir.Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Teknolojisi Haberleri
Teknolojinin kullanıcıları, bu durumda CHO, bilgilerini "bloklar, ”ve bunlar çevrimiçi bir deftere kaydedilir - bunları etkili bir şekilde birbirine zincirler. Bloklar yalnızca zincire eklenebilir, silinemez, böylece bilgileri inceleme ve şeffaflık için kullanılabilir ve güvenli tutar.
"Tüm bilgileri girdikten sonra değiştiremeyiz ”dedi. "Bu yüzden kendimizi sorumlu tutuyoruz ve bu gerçekten bu güven perdesinin en büyük parçalarından biri. ”
Terra Delyssa söz konusu olduğunda, teknoloji, alıcıların ellerindeki şişenin nerede paketlendiğini, yağını üreten zeytinlerin ne zaman ve nerede hasat edildiğini ve bitmiş ürünün ne zaman sevk edildiğini gösteren bir QR kodunu taramasına izin verecek. .
"[Tüketiciler] şişeyi taradığında onlara zeytinlerin hasat edildiği bölgeyi, ezildikleri zaman, yağın ne zaman filtre edildiğini, ne zaman paketlendiğini ve sevkiyat için analiz edildiğini gösterecek ”dedi.
The kalite kontrolleri sadece tüketiciler için değil, ancak. CHO, blok zinciri verilerinin ayrı bir bölümünü, yukarıda belirtilen tüm bilgileri gösterecek ve aynı zamanda sunacak olan özel olarak dağıtıcılara sunmuştur. "gerçek analiz sertifikasına erişim ”dedi.
Blockchain teknolojisi, özellikle izlenecek birçok farklı adım olduğunda uygulamaya koyulması zor bir süreçtir. Zeytinleri toplarken ve onları zeytinyağına dönüştürürken, çok sayıda farklı adımın izlenmesi, bazı teknoloji sağlayıcıları için kırmızı bayraktı.
"Bazı bloklar (blockchain sağlayıcıları) bu on yılda gerçekleşmeyecek gibi ses çıkardı; bu kadar karmaşık bir zeytinyağı üreticisi onu uygulayamaz ”dedi. "IBM gerçekten kolaylaştırmayı başardı. ”
Tüm süreç, blok zincirin kaydedeceği toplam sekiz kontrol noktası oluşturur: zeytinler çekildiğinde, ezildiğinde, öğütüldüğünde ve süzüldüğünde; ve yağ depolamadan önce analiz edildikten sonra, depolama tarihi, şişelendiği zaman ve şişeleme sonrasındaki analiz.
Rekik, gelecekte CHO'nun, tüm bu bilgileri Müşterinin ürünlerini satın alırken görebileceği Tam Gıdalar veya Hedef gibi önde gelen distribütörlere sağlayabileceğini umuyor.
"Bunu onaylayan kişi olmak istemiyorum. zeytin endüstrisi zina ile doludur, ”Dedi Rekik. "Sadece onun etrafında büyük bir olumsuz medya ilgisi olduğunu kabul edebilirim… ve bunun gideceğine inanıyoruz, gelecek bu olacak; tüketiciye bunu nerede ve nasıl yaptığınızı göstermeniz gerekecek. "