Riccardo Macari, İtalya'nın zeytin ağacı budama şampiyonu
14th zeytin ağacı budama ulusal şampiyonası Montopoli di Sabina'da (Lazio) bir deney çiftliğinde yapıldı. Bölgesel yarışmalarla seçilen altmış katılımcı, testereler ve direk budama makineleri ile yarıştı, her biri 30 dakika içinde üç bitki kesti.
Yarışma, ASSAM tarafından Nova Agricultura, Latium Bölgesi ve Latium Arsial'daki Tarımsal Gelişme ve Yenilikçilik Ajansı işbirliğiyle düzenlendi.
Franco Famiani başkanlığındaki ve Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri ve Antonio Montinaro'nun oluşturduğu jüri, beş parametreye dayanan performansları değerlendirdi: zirvelerin sayısı ve şekli, birincil dalların dengesi ve düzenlenmesi, sayısı ve elden çıkarılması ikincil dallar, vejetatif-üretken denge ve ideal şekle uygunluk.
Bilimsel komite başkanı Giorgio Pannelli, sahadaki gösteriler aracılığıyla izleyicileri polikonik vazonun yapısı ve zeytinlik yönetimi hakkında daha iyi bir bilgiye yönlendirdi.
30 yaşında olan Riccardo Macari kazandı. Bir zeytinyağı çeşnicibaşı, tarımcı, profesyonel zeytin ağacı budayıcı, çiftçi ve yiyecek ve şarap rehberi Macari, sadece 13 yaşındayken budamaya başladı.
"Bu ödül büyük bir memnuniyet ”diyerek, yurtdışında mesleki deneyim aradığını sözlerine ekledi. "bilgimi uluslararası düzeyde zenginleştir ”dedi.
Başka bir genç budayıcı Gioele Gaspari, 19 yaşında, altıncı sırada biten okullara ayrılmış yarışma kategorisinde kazandı. Gaspari Pesaro Teknik Tarım Enstitüsü'ne (Marche) devam ediyor ve sadece geçen yıl budamaya başladı. "Bu ödülden çok memnunum ve şimdi zeytin yetiştirme ve budama alanında gerçek bir mesleğe başlamak istiyorum ”dedi genç şampiyon.
İtalyan yarımadasının manzaralarını süsleyen olağanüstü biyoçeşitlilik, Ulusal Sergi Monovarietal Sızma Zeytinyağları. Marche Tarım-Gıda Sektörü Hizmet Ajansı ASSAM ve Marche Bölgesi tarafından düzenlenen etkinlik, yerli çeşitlerden elde edilen sızma zeytinyağlarının kimyasal ve duyusal özellikleri konusunda bir referans noktası haline geldi.
Etkinliğin bilimsel komitesinin başkanı ve panel lideri Barbara Alfei, "540 resmi olarak tanınan çeşit İtalya için gerçek bir hazineyi temsil ediyor ve amacımız her çeşidin özelliklerini yüceltmek ve bunlara dikkat çekmek. Hedefimiz, virgen fazlalığının minimum gereksinimlerini karşılayan kalitenin ötesine geçmek ve çeşitlilik ile bölgenin ayrılmaz birleşmesi ile gerçekleşen ürünün kimliğini göstermektir. ”
23 ve 24 Nisan'da Ascoli Piceno'da (Marche), tüm İtalyan bölgelerinden 48 şirket, bölgesel panel ASSAM tarafından seçilen EVOO'ları sundu. Sergide teknisyenler, üreticiler, uzman lezzetler ve tüketicilerle ilgili tartışmalar ve güncellemeler yer aldı.th baskısı 'Farklı duyusal özelliklerini tanımak için bir teşvik olarak görülen çeşitliliğin rekabetini tahmin edin.
"Her çeşit, analitik parametrelere göre belirli bir sızma zeytinyağı verir; bu, yağ asitleri ve polifenollerde bileşimi, ancak her şeyden önce tüketiciye bu çok yönlü biyolojik çeşitliliğin algısını sağlayan duyusal nitelikler anlamına gelir ”dedi.
Her yıl elde edilen örnekler veri tabanı şu anda monovarietalleri karakterize etmek ve genotip, bölge ve mevsimsel örüntülerin analitik ve duyusal kompozisyonları üzerindeki etkilerini analiz etmek için 2,600'in üzerine sızma zeytinyağından oluşmaktadır. Bu yıl, 308 örnekleri 18 bölgelerinden gönderildi, bunlardan 241 çeşitlerinden 94 veri tabanına dahil edildi.