Savaşı kazanın!
Kanser riskinizi azaltmak için buzdolabınızdan başka bir yere bakmayın. Montreal’deki Québec Üniversitesi’ndeki kanseri önleme ve tedavide başkanlık yapan Richard Béliveau, “Kanser ve beslenme ile ilgili tüm çalışmalar, bitkisel besinler tüketmeye işaret ediyor.” diyor.
Her çeşit meyve ve sebzenin günlük 5-9 porsiyonunu, özellikle bu 6 kanser savaşçısını tüketin.
Brokoli
Tüm turpgil sebzeler (özellikle karnabahar, lahana, karalahana) kanserle mücadele özelliklerini içeriyor ancak brokoli, önemli miktarda sülforafana sahip olan tek vücut koruyucu enzimleri güçlendiren ve kansere neden olan kimyasal maddeleri dışarı atan güçlü bir bileşik. Jed Fahey, farelerde yapılan yeni bir University of Michigan araştırmasında, sülforafanın kanser kök hücrelerini de hedef aldığını belirtiyor.
Savaştığı bölgeler: Göğüs Kanseri, karaciğer kanseri, akciğer kanseri, prostat kanseri, deri kanseri, mide kanseri ve mesane kanseri
Reçete: Araştırmalar mümkün olduğunca fazla brokoli tüketilmesine işaret ediyor. yemeklerinize katabilirsiniz.
Meyveler
Tüm meyveler, kanserle mücadele eden fito besin maddeleri ile doludur. Ancak, siyah ahududu bezleri, özellikle, antosiyaninler olarak adlandırılan çok yüksek fitokimyasal konsantrasyonları içerirler, Ohio State Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde dahili tıp profesörü olan Gary D. Stoner’e göre premalign hücrelerin büyümesini yavaşlatmakta ve yeni kan damarlarının (potansiyel olarak kanserli bir tümörü besleyen) oluşumunu engellemektedir.
Savaştığı bölgeler: Kolon kanseri, Yemek borusu kanseri, Ağız kanseri ve Deri kanseri
Reçete: Stoner, çalışmalarında konsantre bir çilek tozu kullanıyor, günde yarım bardak tüketiminin sağlığınıza da yardım edebileceğini söylüyor.
Domates
Béliveau, domateslerin kırmızı tonlarını veren bir karotenoid, likopenin en iyi beslenme kaynağı olduğunu söylüyor. Likopenin Beslenme ve Kanser’de yapılan bir çalışmada endometriyal kanser hücresi büyümesini durdurduğu tespit edildi. Endometriyal kanser yılda yaklaşık 8000 kişinin ölümüne neden olur.
Savaştığı bölgeler: Endometriyal kanseri, Akciğer Kanseri, Prostat Kanseri, Mide Kanseri
Reçete: En büyük yararlar pişmiş domateslerden gelir (makarna sosunu düşünün!), Çünkü ısıtma işlemi vücudunuzun absorbe edebildiği likopenin miktarını arttırır.
Ceviz
Ceviz Fitosterolleri (bitkilerde bulunan kolesterol benzeri moleküller) göğüs kanseri hücrelerindeki östrojen reseptörlerini bloke ettiği gösterildi. Marshall Üniversitesi Tıp Fakültesi, Doç. Dr. Elaine Hardman, West Virginia Huntington’da belirtiyor.
Savaştığı bölgeler: Meme kanseri ve Prostat Kanseri
Sarımsak
Béliveau, sarımsağın içindeki fitokimyasal maddelerin, nitratları tüketirken, nitrosaminlerin oluşumunu durdurduğu ve karaciğerin midede (ve bağırsaklarda, belirli koşullarda) oluşan kanseri önlediğini belirtti. Aslında, Iowa Kadın Sağlığı Araştırması, diyetlerinde sarımsak miktarının en yüksek olduğu kadınların, bazı kolon kanseri riskini, en az yiyen kadınlara göre yüzde 50 düşük buldu.
Savaştığı bölgeler: Kolon kanseri, Yemek borusu kanseri, Göğüs kanseri ve Mide kanseri
Reçete: Bir adet taze karanfil ve ezilmiş sarımsağı domates sosuna serperek tüketebilirsiniz.
Fasulye
Michigan Eyalet Üniversitesi’nden yapılan bir araştırma, baklagiller açısından zengin bir diyetin, yüksek konsantrasyonlarda kanser gelişimine karşı koruyucu etkilere sahip olan yağlı asit butirat düzeylerini arttırması nedeniyle siyah ve lacivert çekirdeklerin farelerde yapılan deney ile kolon kanseri insidansını önemli ölçüde azalttığını ortaya koydu. Crop Science dergisinde yayınlanan bir başka araştırmada kurutulmuş fasulye farelerde meme kanseri önlemede özellikle etkili olduğunu bulmuştu.
Savaştığı bölgeler: Kolon kanseri ve Meme Kanseri
Reçete: Her zamanki yeşillikler veya diğer sebzelerin salatasına haftada birkaç kez bir yarım fincan baklagil (ıslatışmış fasulye, konserve fasulye veya kuru fasulye) ekleyin.
Yememeniz Gerekenler: Hayvansal Yağlar
Positively Ageless’in yazarı Cheryl Forberg: Araştırmacılar hala hangi gıdaların en kanser önleyici yararlarına sahip olduklarını belirlemeye çalışırken, kendinizi korumak istiyorsanız ne yememeniz gerektiğini biliyoruz.
Hayvansal yağlar: Et, Peynir ve Tereyağı obezite ile bağlantılı olan doymuş yağ açısından zengin olabilir. Büyük bir kanser öncüsüdür.
Balık, az yağlı süt ve sizin için iyi olan fasulye gibi daha yağsız protein kaynaklarını tercih edin.
Yememeniz Gerekenler: İşlenmemiş Etler
Ateşli bir sosisli sandviç veya birkaç dilim pastırma bir anda sizi öldürmez, ancak onları diyetinizin temel maddesi haline getirmeyin. Bazı iyileştirilmiş etler, nitritler ve nitratlar açısından yüksek olma eğilimindedir; büyük miktarlarda mide ve diğer kanserlerin riskini potansiyel olarak arttırır.
İçmemeniz Gerekenler: Aşırı Alkol
Aşırı alkol; ağız, yemek borusu ve göğüs kanseri riski ile ilişkilidir.