Yılbaşına yakın yaptığım bir başka kurabiye tarifi. Amerikalıların meşhur ”Fingerprints” kurabiyeleri. Her ne kadar ”Fingerprints”in Türkçedeki anlamı parmak izi olsa dahi, başparmak denmesinin sebebi şekil verirken ortasına başparmak ile bastırılması. Piştikten sonra çikolata ya da reçelle doldurabilirsiniz. Ben bir ölçü hazırlayıp yarısını pişirip çikolata ile doldurdum. Hamurun yarısını ise buzluğa kaldırdım. İki hafta sonra buzdolabından çıkarıp çözdürdüm ve bu kez frambuaz reçeli ile doldurdum, kenarlarını da fındığa buladım. Her ikisi de çok güzeldi. Kendimiz için yaptığım bu kurabiyeler gelişen tesadüfler sonucu o kadar çok kişiye kısmet oldu ki anlatamam. Her tadanın çok beğendiğini söylemem gerekiyor.
Porsiyon Adedi: 6-8
15 dk.Hazırlık Süresi
20 dk.Pişirme Süresi
35 dk.Toplam Süre
Malzemeler:
- 150 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
- Ortası için reçel ya da çikolata
Hazırlama Yöntemi:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alın ve mikserle 1-2 dakika çırpın. Pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı, vanilyayı ve portakal kabuklarını ilave edip 1-2 dakika daha çırpın ve kabartma tozu ile unu ilave edin. Elinizle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru strech filme sarıp buzdolabına kaldırın. Yarım saat dinlendirin.
- Hamuru buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırarak boşluklar yapın. Ben bu iş için küçük bir şişenin kapağını kullandım.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- İyice soğuyan kurabiyelerin ortasını istediğiniz reçelle ya da benmaride eritilmiş çikolata ile doldurun.