Bol pırasalı nefis bir sebzeli börek tarifi yapmak isteyenlere, arkadaşım Nuray’ın bu güzel pırasalı tepsi böreği tarifini tavsiye ederim.
Mutfak:Türk Mutfağı Elde Edilen:1 tepsi Hazırlık:15 dk. Pişirme:25 dk.
Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg yufka
- 1 kg pırasa
- 200 gr kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi Sos Malzemesi
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 1 adet yumurta
Pırasalı Tepsi Böreği Yaplışı
Eğer denemek isterseniz pırasalı tepsi böreği tarifimiz hazır
Soğanı yemeklik doğrayarak zeytin yağında kavuralım.
Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Salçasını katalım.
Pırasayı yıkayarak çok ince bir şekilde doğrayalım biraz tuz ve karabiber ilave edelim.
Çok pişirmeden ocaktan alarak soğumasını sağlayalım.
Soğuduktan sonra içine yumurtaları kırarak karıştıralım.
Tepsiyi yağlayalım ve üç kat yufkayı aralarına sos sürerek yerleştirelim.
Orta kısmına hazırladığımız içten yerleştirelim ve kalan üç yufkayı da aralarına sos sürerek kapatalım.
En üst kısma kalan sosu gezdirelim ve 230 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.