Hamileler Mayonez Yiyebilir mi - GueSehat.com
Mayonez eklemezseniz, hamburger veya sandviç yemek gerçekten eksik olur. Hmm, ama ya hamileysen? Hamileyken mayonez yiyebilir misin?
Hamilelik sırasında mayonez tüketimi genellikle endişe nedenidir. Sebep, anneler tüketilen mayonezin çiğ yumurta kullanılarak mı yoksa pastörize edilip edilmediğinden emin değildir.
Hamilelikte Mayonez Yiyemez misiniz?
Bazı mayonez yumurta bazlı malzemelerle yapılır, bazıları değildir. Yumurtasız mayonez genellikle baz olarak zeytin veya kanola yağı içerir. Yumurta bazlı mayonez tüketmek, kullanılan yumurtalar önce pastörize edildiği veya ısıtıldığı sürece aslında hala oldukça güvenlidir.
Genellikle yumurta bazlı mayonez, bitkisel yağ ve limon suyu veya sirke ile karıştırılmış yumurta sarısından yapılır. Yumurta sarısındaki protein ve lesitin mayonezde emülgatör görevi görür.
Markette satılan mayonez ürünleri genellikle pastörize yumurtalardan üretildiği için annelerin tüketmesi güvenlidir. Salmonella riski nedeniyle çiğ yumurtalardan yapılan mayonezlerden kaçının.
Ayrıca okuyun: Hamile Kadınlar için 5 Süper Gıda
Mayonezdeki Besin İçeriği
Tüketmeden önce mayonezin besin içeriğine dikkat etmeniz gerekebilir. Bunun nedeni, piyasadaki bazı mayonez ürünlerinin yüksek kalorili olabilmesidir.
- Bir yemek kaşığı (14 gram) mayonez yaklaşık 94 kalori içerir. Bu, 100 gramlık 1 şişe mayonezde en az 700 kalori yağ içerdiği anlamına gelir. Bu kalori değeri her mayonez ürününde farklı olabilir.
- Bir yemek kaşığı mayonez ayrıca 5.8 mg kolesterol içerir. 2010 Amerikan Diyet Yönergeleri'nin günde 300 mg'dan fazla kolesterol tüketmemeyi önerdiğini unutmayın.
- 1 yemek kaşığı mayonezde yaklaşık 80-125 mg sodyum vardır. Bu arada, önerilen günlük sodyum alımı 2.300 mg'dan az olmalıdır.
- Ticari mayonez %80 bitkisel yağ, %8 su, %6 yumurta, %4 sirke, %1 tuz ve %1 şeker içerir.
- Az yağlı mayonez yaklaşık %50 bitkisel yağ, %35 su, %4 yumurta, %3 sirke, %1,5 şeker ve %0,7 tuz içerir.
Mayonez Faydaları
Ölçülü tüketilirse mayonezin sağlığa faydaları vardır. Bu avantajlardan bazıları şunlardır:
- K vitamini içerir
1 yemek kaşığı mayonezde genellikle yaklaşık 22.5 mikrogram (mcg) K vitamini bulunur. Bu miktar, yaklaşık 90 mcg olan günlük ihtiyacın %25'inden fazlası için yeterlidir.
K vitamini, kanın pıhtılaşma sürecine yardımcı olabileceği ve aşırı kanamayı önleyebileceği için vücut tarafından ihtiyaç duyulur. Bebeklerde ise normal gelişim ve kan pıhtılaşması için K vitaminine ihtiyaç vardır.
- Yağ içeriği
Bir yemek kaşığı mayonez yaklaşık 2.32 gram toplam MUFA (tekli doymamış yağ asitleri) ve 6.17 gram toplam PUFA (çoklu doymamış yağ asitleri) içerir. Hamilelik sırasında MUFA ve PUFA arasındaki oranı korumak çok önemlidir. Çünkü sadece annenin sağlığını değil aynı zamanda büyüyen fetüsün sağlığını ve gelişimini de etkiler.
Hamilelik sırasında toplam yağ, aslında vücut tarafından sadece küçük miktarlarda ihtiyaç duyulur. Aşırı doymuş yağ, aslında sizi aşırı kilolu ve anormal bir lipit profili yapma riski taşır. Mayonez, yüksek miktarda tüketildiğinde sağlığa iyi gelmeyen doymuş yağ içerir.
Mayonez Hamilelikte Tüketilirse Zararlı mı?
Aslında mayonez hamileler için tehlikeli bir yiyecek değildir. Ancak yine de tüketirken dikkatli olmalısınız. İşte mayonez tüketimini sınırlamanız için bazı nedenler.
1. Bakteri
Bakterilerle kontamine olmuş veya çiğ yumurtalardan yapılmış mayonez yerseniz, sindirim problemlerine ve dehidrasyona neden olabilecek enfeksiyonlara neden olabilir.
2. Yüksek Kalori
Arada bir çay kaşığı mayonez eklemek sorun olmayabilir. Bununla birlikte, mayonezin büyük miktarlarda ve çok sık kullanılması kalori alımını aşırı hale getirir. Sonuç olarak, aşırı kilo alımı vardır.
3. Yağ içeriği
Hamilelik sırasında, vücudunuzun doğum sürecini desteklemek için normalden daha fazla yağa ihtiyacı vardır. Bu nedenle, toplam kalorinin yaklaşık %30-35'i yağdan, özellikle MUFA yağından gelmelidir. Yine de aşırı tüketimden kaçınılmalıdır Anneler.
2016 yılında yapılan bir araştırma, aşırı yağ tüketmenin bebeğin bağışıklık sistemine zarar verebileceğini buldu. The Cleveland Clinic ve West Virginia Üniversitesi'nden yapılan bir araştırma, yüksek yağ düzeyine sahip annelerden doğan çocukların daha sonraki yaşamlarında obezite riski altında olacağını ortaya koydu.
4. Şeker ve sodyum içeriği
Mayonez şeker ve sodyumda yüksektir. Bu bileşenlerin her ikisinin de hamilelik sırasında sınırlı sayıda olması gerekir. Araştırma çalışmaları, uzun vadede yüksek şekerli gıdaların diyabete yol açabileceğini göstermiştir. Bu arada, sodyum kan basıncını artırma potansiyeline sahiptir.
5. Yapay Koruyucular
Piyasada satılan mayonez genellikle kimyasallar ve katkı maddeleri ile muhafaza edilir. Çoğu hala nispeten güvenlidir, ancak bazı hamile kadınlar mide bulantısı ve rahatsızlık gibi yan etkiler yaşayabilir. Aslında, bazı kadınlar alerji geliştirebilir.
Hamilelik sırasında mayonez yemenin yanlış bir tarafı yoktur. Ancak aşırı tüketmemeye dikkat edin evet anneler. Ayrıca tüketilecek mayonezin temizliğine de her zaman dikkat edilmelidir. (BİZ)
Kaynak
Anne Kavşağı. "Hamileyken Mayonez Yemek Güvenli mi?".