Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Yeşil Fasulye Kavurması İçin Malzemeler:
Yeşil Fasulye Kavurması Hazırlanışı:
1 kg. yeşil fasulyeyi ayıklayın ve haşlayarak bir köşeye alın. Tencerede ince ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. İçerisine ince doğranmış yeşil biberleri, küp küp doğranmış domatesleri ve 3 kaşık da tere yağını ekleyin. Tere yağı eridikten sonra 3 adet yumurtayı kırıp pişirmeye devam edin. Önceden haşladığınız fasulyeleri de tencereye ekleyerek 5-6 dakika kısık ateşte kavurun. Yemek piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve yufka ekmek ile servis yapın. Afiyet olsun.