Sahur sofralarınız için seçme lezzetler hazırlayın. Kabak ve soğanları 4 yemek kaşığı zeytinyağında 10-15 dakika soteleyin.
Geniş bir kasede yumurtaları mikserle çırpın. Yoğurdu ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp ekleyin. Peyniri, sotelenmiş sebzeleri, maydanozu, dereotunu, kalan zeytinyağını, tuz, karabiberi ve pulbiberi ekleyip kaşıkla karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serili fırın kabına aktarıp kabak dilimlerini üzerine dizin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.