Linzer Turta
Turta Malzemeleri
23 cm lik altı çıkabilen tart kalıbı için
- 225 gr oda ısısında tereyağ
- 150 gr şeker
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarıı
- 300 gr kek unu
- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 120 gr badem tozu
Böğürtlen Marmeladı Malzemeleri
- 450 gr dondurulmuş böğürtlen (oda ısısında olsun)
- 250 gr şeker
- Yarım limonun suyu
- 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası
- Nişastayı açmak için biraz su
- Üzeri için bir yumurta sarısı
Böğürtlen Marmeladının Yapılışı
- Bir sos tenceresine suyu ile birlikte böğürtlenleri , şekeri koyup orta ateşte bir taşım pişiriyoruz.
- Mısır nişastasını az bir su ile açıp böğürtlenlerin içine ilave ediyoruz , yarım limon suyunu da sıkıp marmelat koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.Pişen marmeladı cam bir kaseye alıp soğutuyoruz ve bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
Tartın Yapılışı
- Tart tabanının her yerini tereyağ ile yağlayın
- Tereyağ ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpın.
- Ayrı bir kasede kek unu , kabartma tozu , tuz ve tarçını karıştırıp kenara alın
- Yumurta ve yumurta sarısını sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile çırpın.
- Badem tozunu ve unlu karışımı ilave edip elinizle yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölüp disk şeklini verip streç filme sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin
- Dinlenen hamurlardan birini unlanmış tezgaha alıp tart tabanın büyüklüğünden biraz daha büyük açıp tart kalıbına yerleştiriyoruz.
- Önceden yaptığımız böğürtlen marmeladını tart tabanına boşaltıyoruz.
- İkinci hamuruda gene aynı şekilde açıp kalın şeritler kesiyoruz.
- Kestiğimiz şeritleri marmeladın üzerine yerleştiriyoruz ve hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
Tarif Anna Olson sitesinden uyarlanmıştır.