Şerbetin ağırlığını alan hafif muhallebisi ve galeta ununun keke verdiği değişik lezzeti ile hindistan cevizi aromasını hissedip damağınızda hoş bir haz yaşayacaksınız…
Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Bu 3 aşamalı tatlıyı yaparken planlama yapmak önemli, eğer talimatlardaki sıraya uyarsanız fazla beklemeye gerek kalmadan bütün katları üst üste koyar buzdolabına kaldırırsınız.
- Önce şerbeti kaynatın, çünkü soğuması gerekiyor. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp limon damlatın ki şekerlenmesin.
- Sonra muhallebinin ön aşamasını yapın, yani krem şanti hariç tüm malzemeleri katıp kaynatın, sonra o da bir kenarda biraz beklesin.
- Muhallebi beklerken kekini yapın. Kek yapımına başlamadan önce fırını ısıtmayı unutmayın. Kek malzemelerini karıştırıp fırına verin.
- Keki fırından çıkardıktan 2 dakika sonra şerbeti yavaşça dökün. Ardından muhallebinin içine krem şanti koyup çırpın ve fazla bekletmeden kekin üzerine yayın. Sonra da Hindistan cevizi ile süsleyip doğru buzdolabına gönderin. Bir gün dolapta bekleyen tatlınız çok daha kolay dilimlenecek ve tadı daha güzel olacaktır.
KIBRIS TATLISI
Malzemeler
Kek Malzemeleri
- 3 yumurta
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 210 gr toz şeker
- 130 gr galeta unu
- 70 gr hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı karbonat
Şerbet
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 3-4 damla limon suyu
Muhallebi
- 1 fincan toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 1 fincan Hindistan cevizi
Talimatlar
Şerbet Yapımı
- Su ve eker kaynatılır, kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alınıp limon ilave edilir ve soğuaya bırakılır.
Muhallebi Yapımı
- Nişasta ve şeker tencereye alınır, üzerine topaklanmamaya dikkat edilerek süt eklenir. Karıştırarak pişirilir. Göz göz olunca ocaktan alınıp kontak streç yapılır ve soğumaya bırakılır.
Kek Yapımı
- Yumurta ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Sıvı yağ eklenir. Son olarak galeta unu, karbonat ve üzerine birlaç damla limon suyu konur. Hindistan cevizi konularak katlayarak karıştırılır ve yağlanmış kalıba dökülür.
- 170 derece ısınmış fırında kürdan kontrolü yapılarak pişirilir.
- Fırından çıktıktan 2 dakika sonra soğumuş şerbet kaşıkla üzerine dökülür.
- Muhallebiyi krem şanti koyup çırpıcı ile karıştırılır ve bekletmeden tatlının üzerine yayılır. Sonra üzeri Hindistan cevizi ile süslenir ve buzdolabına kaldırılır. Bir gece bekledikten sonra servis edilir.
MALZEMELER:
3 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
210 gr ( 2 çay bardağı )toz şeker
130 gr ( 2 çay bardağı) galeta unu
70 gr ( 2 çay bardağı) hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ:
1 su bardağı su
1.5 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
MUHALLEBİ:
1 fincan toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi
YAPALIM:
- Şerbeti yapmak için su ve şekeri kaynatın, 5 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alıp limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Muhallebisi için nişasta ve şekeri tencereye alın, sütü ekleyin, karıştırarak pişirin. Fokurdayınca ocaktan alıp üzerini değecek şekilde streç filmle kapatın.
- Keki için yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Galeta unu, hindistan cevizi ve kabartma tozunu koyup karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdanla kontrol ederek pişirin. Kürdan kuru çıkınca fırından çıkarın, 2 dakika bekledikten sonra soğumuş şerbeti kenarlardan ortaya doğru kaşıkla dökün.
- Muhallebisini krem şanti ile birlikte çırpın, soğuyan ve şerbeti çeken tatlının üzerini kaplayın. Üzerine hindistan cevizi serpin ve buzdolabında soğumaya bırakın.