Patlıcan sevenler için vazgeçilmez lezsetlerden biri imam bayıldının ana malzemeleri patlıcan, soğan ve sarımsaktır. Hazırlaması yönünden de çok pratik olan imam bayıldı nasıl yapılır? İşte imam bayıldı tarifi…
İmam Bayıldı İçin Gereken Malzemeler:
1 kg küçük boy patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ
İçi İçin;
Yarım çay bardağı sıvıyağ
4 adet soğan
1 baş sarımsak
4 adet domates
4 adet sivri biber
3 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
İMAM BAYILDI TARİFİ:
Öncelikle patlıcanların saplarını kesip sonra yıkıyoruz.
Patlıcanları kuruladıktan sonra bir yandan tavada zeytinyağını kızdırın.
Kızgın yağa patlıcanları dizdikten sonra tavanın ağzını kapatıyoruz.
Kısık ateşte patlıcanların her yerinin kızardığından emin olun.
Kızarttığımız patlıcanları havlu kâğıt üzerine seriyoruz.
Daha sonra fırın tepsisine dizip patlıcanları ortasından bir bıçakla çiziyoruz ve hafifçe açıyoruz.
İç malzemesi için zeytinyağlı tavada soğanları ve sarımsakları kavuruyoruz.
Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ve kıyılmış biberleri ekleyip domates suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Toz şeker ve tuzunu ekleyin.
İç harcı patlıcanların ortasına yerleştirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15-
20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun…