We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Güzel kabak carbonara
Penne ile doğru İtalyan usulü yapıldı
Penne ile doğru İtalyan usulü yapıldı
Servis 6
20 dakika içinde pişirir
Zorluk Çok zor değil
Porsiyon başına beslenme
Kalori 459% 23
Yağ 14,3 g% 20
Doyurur 5,4 g% 27
Şekerler 6,5 g% 7
Tuz 0,8 g% 13
Protein 20,4 g% 41
Karbonhidrat 66g% 25
Elyaf 4,2 g -
Bir yetişkinin referans alımının
Malzemeler
- 6 orta boy yeşil ve sarı kabak
- 500 g penne
- 4 büyük serbest dolaşan yumurta
- 100 ml tek krema
- 1 küçük avuç Parmesan peyniri
- zeytin yağı
- 6 dilim yüksek refah geri pastırma
- ½ bir demet taze kekik, (15 gr)
- birkaç kabak çiçeği, (isteğe bağlı)
Tarif Gönderen
Jamie Evde
Jamie Oliver tarafından
Yöntem
- Kaynatmak için büyük bir tuzlu su kabı koyun.
- Daha büyük kabakları uzunlamasına ikiye bölün ve dörde bölün. Kabarık orta uçları kesin ve atın ve kabakları, kabaca penne ile yaklaşık aynı boyutta ve şekilde parçalara belirli bir açıyla dilimleyin. Daha küçük kabaklar ince ince dilimlenebilir.
- Suyunuz şimdi kaynar, bu yüzden peneyi tavaya ekleyin ve paket talimatına göre pişirin.
- Kremalı carbonara sosunuzu yapmak için yumurtaları ayırın ve sarıları bir kaseye koyun (beyazları başka bir tarif için saklayın). Kremayı ekleyin ve Parmesan'ın yarısını rendeleyin ve bir çatalla karıştırın. Deniz tuzu ve karabiberle hafifçe baharatlayın ve bir kenara koyun.
- Çok büyük bir tavayı ısıtın (35cm olanı iyi bir başlangıçtır - her evde olmalıdır!) Ve bol miktarda zeytinyağı ekleyin. Pancetta veya pastırmayı kalın domuz yağı şeklinde kesin ve koyu kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın.
- Kabak dilimlerini ve 2 büyük tutam karabiberi ekleyin, sadece baharat için değil, biraz da tekmelemek için. Kekik yapraklarını toplayın, doğrayın ve serpin (çiçekleri ayırarak), her şeyi karıştırın, böylece kabaklar tüm güzel pastırma aromalı yağla kaplanır ve hafifçe altın rengine dönüp hafifçe yumuşayana kadar kızartın.
- Bunu biraz daha doğru yapmak çok önemli, yoksa karbonaranız mahvolabilir. Hızlı çalışmalısın. Makarna pişince suyunu biraz ayırarak süzün. Derhal makarnayı kabak, domuz pastırması ve nefis tatlarla birlikte tavaya atın, ardından ocaktan alın ve bir kepçe dolusu ayrılmış pişirme suyunu ve kremalı sosunuzu ekleyin. Hızlıca karıştırın. (Artık yemek pişirmek yok, yoksa yumurtaları karıştırırsın.)
- Herkesi masanın etrafına toplayın, hemen yemeye hazır olun. Makarnayı ve sosu fırlatırken geri kalan Parmesan'ı rendeleyin ve size ipeksi ve parlak bir sos vermek için gerekirse biraz daha pişirme suyunu ekleyin. Baharat için çabuk tadın.
- Kabak çiçeği almayı başardıysanız, üstlerinden yırtın, ardından hemen servis edin ve yiyin, çünkü sos çok uzun süre bırakılırsa kalın ve tıknaz olabilir.