Malzemeler: Yarım kg. et 2 çorba kaşığı tereyağ 2 soğan 1 tutam maydonoz tuz, karabiber kimyon Pidesi için: 3 su bardağı un 1 çorba kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar ılık su Hazırlanışı: Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın. Üzerine kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru bezelere ayırıp merdane ile açıp pide şekli verin. Fırın tepsisini yağlayın ve pideler fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Tencereye yarım kg. eti alın ve pişirin. Servis tabağına küp kesilmiş pideleri alın. Üzerine etin suyunu gezdirin. Üzerine eti alın. Servis tabağının kenarlarına yoğurt ekleyin. Üzerine piyaz doğranmış soğanı ekliyen, maydonozla süsleyin. Tavada erittiğiniz tereyağının pulbiber ile sos yapıp tabağın üzerine gezdirin.