Arpanın Sizi Şaşırtabilecek 7 Etkileyici Sağlık FaydasıAndrey ZhuravlevGetty Images
Kim yoğun, buharlı mantar-arpa çorbasını sevmez? Yum faktörünün yanı sıra onu hafifletmek için iyi bir neden var: Hakkında çok şey duyduğumuz eski tahıllardan biri olan arpanın birçok sağlık yararı var.
Arpayı çeşitli şekillerde bulabilirsiniz: sadece en tanıdık değil İnci Arpa (o mantar-arpa çorbasıyla meşhur oldu), ama aynı zamanda arpa unu , pullar , irmik , ve dahası. Diğer tam tahıllar gibi bu da sizin için süper iyidir, aslında epidemiyolojik çalışmalar arpa yemeyi belirli hastalıkların riskini azaltma potansiyeli ile ilişkilendirmiştir.
Birincisi, arpa pirinçten daha mı iyi?
Arpa ve Esmer pirinç her ikisinin de faydaları var. Eğer glütenden kaçınıyorsanız, arpada glüten olduğu için kahverengi pirinç gitmeniz gerekir. Folat ve E vitamini söz konusu olduğunda, kahverengi pirinç kazanır, ancak arpa, lif (çok daha fazlasına sahiptir) ve kalsiyum için ödülü alır.
Bunun ötesinde arpanın kendine özgü sağlık güçleri nelerdir? Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var, ancak işte arpanın faydaları hakkında bilimin gösterdiği şey:
Arpa, iyi bir lif kaynağıdır.
Arpa lezzetli bir yoldur. lif içerik. 'Ve lifin sağlıklı sindirimi desteklemekten tokluğu artırarak kilo vermeye yardımcı olmaya ve daha iyi glisemik kontrolü teşvik etmeye kadar çeşitli sağlık yararları vardır' diyor. Stefani Sassos MS, RDN, Good Housekeeping Institute'a kayıtlı diyetisyen . Tam tahıllar arasında arpa, en iyi lif kaynaklarından biridir ve özellikle sağlıklı olan bir lif türüdür: sadece bir fincan incili arpa 6 gram lif ve sadece 193 kalori içerir. Bu lifin yanı sıra arpada 3.5 gram protein vardır - diğer tam tahıllardaki miktara yakın hiçbir yerde Kinoa , kamut veya teff, ama bu bir şey.IstetianaGetty Images
Arpa size güzel dozda vitamin ve mineral verir.
Arpa, vücudunuzun uğultulu kalmasına yardımcı olan birçok farklı besin maddesine sahiptir. Vücudumuzun yiyecekleri enerjiye dönüştürmek için kullandığı bir B vitamini olan niasin içerir, niasin de sinirimiz için önemlidir ve sindirim sistemler ve cildimizin sağlığı . Arpa, beynimize ve beynimize yardımcı olan başka bir B vitamini olan B6'nın iyi bir kaynağıdır. bağışıklık sistemleri . Tahıl, mineral bakımından da zengindir. Arpa, büyük miktarda manganez (vücudumuzun çalışmasına yardımcı olan temel bir besin), selenyum (sağlıklı yaşam için önemlidir) sağlar. tiroid ) ve fosforlu (diğer şeylerin yanı sıra sağlıklı kemikler ve dişler için) ve ayrıca yeterli miktarda demir.
Arpa, fitokimyasallar bakımından yüksektir.
Fito ne ?! Bu maddeler basitçe bitkilerde bulunan kimyasallardır ('fito' bitki anlamına gelir). Binlerce ve binlerce farklı tür var ve bilim adamları bunlar hakkında vitamin ve mineraller hakkında bildiklerinden daha az şey biliyorlar - ancak bitkilerde kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olan şeylerden biri olabileceğini anladılar. Ve araştırmacılar arpanın birkaç farklı türde zengin olduğunu bulmuşlardır.
Arpa, kalp hastalıklarına karşı koruyabilir.
Arpa, daha fazlası arasında bulunan flavonoidler içerir. çok araştırılmış fitokimyasallar. Flavonoidler, tam tahıllarda bulunan ve buna karşı korunmaya yardımcı olduğu düşünülen maddedir. kalp hastalığı ve hatta kanser. Mavi ve mor arpa taneleri, farklı arpa çeşitleri arasında en yüksek flavonoid miktarına sahiptir.
Arpa, felce karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Bununla ilgili daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak tam tahıllar arasında arpa, antioksidan özelliklere sahip olduğu bildirilen ve potansiyel olarak riski azalttığı bulunan tokol adı verilen bir fitokimyasalın en iyi kaynaklarından biridir. inme .En İyi Arpa Tariflerimiz
Arpa, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
Yine, daha fazlası Araştırma gereklidir, ancak arpada fitosteroller adı verilen bir fitokimyasal vardır. Bunlar diğer tam tahıllarda bulunur (arpada diğer bazı çeşitlere göre daha az bulunur). Tam tahılın potansiyelinden sorumlu olduğu düşünülmektedir. kolesterolü düşürmek .
Arpa, güçlü lignonlar içerebilir.
Lignonlar, süper kahraman düzeyinde etkileri olduğu düşünülen bir fitokimyasaldır: Bilim adamları, antioksidan, anti-tümör, antiviral ve antibakteriyel olduklarını ve koroner kalp hastalığına karşı koruyabileceklerini düşünüyorlar. Kesin değil ama araştırmacılar arpanın bu maddeyi içerdiğini düşünüyor.
Genel olarak arpa, beslenmenizi artırmanın lezzetli bir yoludur.
Sassos, 'Arpa, etkileyici bir besin profiline sahip inanılmaz derecede çok yönlü bir tahıldır' diyor. “Evde, ekstra besinsel faydalar ve lif için genellikle biber veya domatesi pirinç yerine arpa ile dolduruyoruz. Tabii ki, hem soğuk hem de sıcak tahıl salatalarında harika çalışıyor, ancak sadece biraz arttıysa, herhangi bir öğüne harika bir doku katan besleyici bir destek için salatalarda veya diğer yemeklerde garnitür olarak kullanın. Arpa harika güveç ve arpayı gerçekten pişirirseniz, risotto görevi görebilir. Ayrıca arpayı yulaf lapası şeklinde de denedim, aslında çok lezzetli! Ve pişirirken arpa ununu göz önünde bulundurun - tatlı, cevizimsi bir tada sahiptir ve ekmeklerde ve hatta gözleme hamurunda kullandığınızda harikadır. 'Bu içerik üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamalarına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerik hakkında daha fazla bilgiyi piano.io'da bulabilirsiniz. Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Edin