Sonbaharda kereviz çorbası gerçekten harika bir şekilde ısınıyor. Dünyevi tadı gerçekten seviyorum ama çocuklarım bundan pek hoşlanmıyor. Fazladan varsa, bu avantajdır. Onu sık sık St. Maarten civarında yiyoruz, çünkü bunu anlıyorsunuz. yumrular oyulmalı ve hamurdan hemen çorba yapıyorum. Günün kendisinde öğle yemeğinde yerim, gerisini başlangıç olarak veya başka bir zaman yemek için bir kez dondururum. İşte kekik ve pesto soslu kereviz çorbası tarifi!
Ayrıca okuyun: Sambal ile iç ısıtan kırmızı mercimek çorbası
Kekik ve pesto ile kereviz çorbası tarifi
Kekik ve pesto soslu kereviz çorbası tarifi belki de gelmiş geçmiş en kolay çorba tarifidir. Özellikle Sint Maarten için bir yumru oymanız gerekiyorsa. bunu hep biriyle yaparım kavun topu kaşığı, bu açık ara en kolay çalışır. Yani sonbaharda veya kışın kendimi kereviz çorbası gibi hissetsem bile. Deriyi kesmek yerine içini boşaltın. Yapması çok daha zor.
Ne istiyorsun?
Kekik ve pesto soslu bu kereviz çorbası için fazla bir şeye ihtiyacınız yok. Malzemeleri listeliyorum, muhtemelen çoğu evde vardır. Aslında çorbayı sadece kereviz, et suyu ve krema ile hazırlayabilirsiniz. Diğer bileşenler gerçekten sadece onu daha da iyi hale getirmek için. Ama bana göre özellikle bunun için mağazaya gitmenize gerek yok. Tarif 4-6 kişiliktir.
- 1 kereviz
- 100 ml çırpılmış krema
- 1 bulyon küpü
- 300-500 ml kaynar su
- 1 çay kaşığı hardal
- taze kekik
- yeşil pesto (taze veya ev yapımı)
- karıştırıcı
- Focaccia (yapılmış veya satın alınmış)
işte böyle yapıyorsun
Kerevizi kavun balya kepçesi ile oyup posayı bir tavaya koyun. Kaynar su ekleyin, miktarı size kalmış. Çok su ile çorbanız daha sulu, az su ile daha kremamsı ve kıvamlı olacaktır. Genelde 500 ml civarında yapıyorum. Bir bulyon küpü atın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kereviz yumuşamaya başlayınca çorbayı püre haline getirebilirsiniz. Ne kadar kalın olduğunu hemen görebilirsiniz. Çok kalınsa, biraz daha su ekleyin ve tekrar ısıtın. Hardalı ekleyin ve daha fazla püre haline getirin. Püre yaparken çırpılmış kremayı dökün, sonra iyice emilecektir. 100 ml, ne kadar kremsi istediğinizi gösteren bir göstergedir. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Çorba istediğiniz kıvama gelince kaşıkla tabaklara paylaştırın. Biraz kekik yaprağı ve bir çay kaşığı yeşil pesto ile süsleyin.
Kereviz çorbası servis
Tadaa! Kekik ve pesto soslu kereviz çorbası tarifiniz artık servise hazır. Oldukça doyurucu bir çorbadır, bu nedenle akşam yemeğinde başlangıç olarak servis edin, küçük kaseleri tercih edin. Öğle yemeğinde veya ana yemek olarak yerseniz, daha büyük bir tabak su alabilirsiniz. Çorba henüz sıcakken kekik ve pesto sos ile birlikte, gerekirse bir çiseleyen zeytinyağı ekleyerek hemen servis yapın. Focaccia’yı ekleyin. Lezzetli!