Bulgurlu Etli Lahana Sarması Tarifi
Malzemeler
- 1 adet Sarmalık Lahana
- 2 su bardağı Köftelik Bulgur
- 500 gram yağlı Dana Kıyma
- Pul Biber
- 3 adet Kuru Soğan
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı Domates Salçası
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- Karabiber
- Ayçiçek Yağı
- Tuz
Hazırlanış
- Lahanayı tencerede haşladıktan sonra soğutalım.
- Bir tencerede soğanları yemeklik doğradıktan sonra hafifçe öldürelim ve içine salçayı ekleyip kavuralım.
- Bulguru yıkayıp suyunu süzdükten sonra içine bir adet kuru soğanı rendeleyelim.
- Soğanı rendeledikten sonra kıyma, tuz ve baharatlarımızı ve biraz da su ilave edip güzelce yoğuralım (dana kıymayı alırken kasabınıza iki kere çekmesini rica edin. İki kere çekilen kıyma daha uygun oluyor).
- Yoğurduğumuz hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp elimizle sıkalım.
- Sıktığımız hamurları lahana yapraklarının içine koyup yaprakların kenarlarını kapatmadan sıkıca sarmaları saralım ve tencereye dizelim.
- Tüm hamuru lahana yapraklarına sarıp tencereye dizdikten sonra hazırlamış olduğumuz soğanlı harcı lahanaların arasına koyalım.
- Tencereye tuz ve kaynamış su ilave edip sarmaların üzerine bir ağırlık koyalım ve kısık ateşte pişirelim.
- Afiyet olsun.