Kedidili bisküvi ile yapılan tiramisunun hem şekli hem de lezzeti tam puanlıktır. Kedidili bisküvi ile yapılan pudingler, tatlılar hem göze hem de kulağa hitap eder. Gelin bugün kedidili bisküvi yapalım. Herkes tarifini soracak demedi demeyin.
Kedidili bisküvi tarifi için gerekli malzemeler :
- 4 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılacak)
- 120 gram un
- 100 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 3 çorba kaşığı yoz şeker
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
Kedidili bisküvi yapılışı:
- Unu ve vanilyayı 3 sefer eleyin. Böylelikle hava alacaklar.
- Yumurta sarıları ve aklarını ayırın. Yumurta aklarının içine limon suyu ve tuzu ilave edin ve mikserde yüksek devirde çırpın.
- Karışım kıvam alınca şekerin yarısı yani 50 gramını azar azar ilave ederek sert bir kıvam alana ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin.
- Daha sonra yumurta sarılarının içine kalan 50 gram şekeri ilave edin ve krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Elediğiniz unlu karışımı yumurta sarılarına spatula kullanarak kademe kademe ekleyin.
- Karışım homojen bir görünüm aldığında çırptığınız yumurta aklarını da yine kademe kademe (ortalama 3 seferde) alttan üste alarak ilave edin.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ince pudra şekeri sonra da toz şeker serpin.
- 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra kedidili bisküvilerin soğumasını bekleyin ve dilediğiniz şekilde servis yapın.
Afiyet Olsun
Not: Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olsun. Sarıları ve akları birbirinden ayırırken birbirlerine karışmamasına dikkat edin.
Pişirme süresi fırından fırına değişir