,
Malzemeler:
- 6 adet enginar
- 250 gr lor peyniri
- 1 adet büyük boy domates
- bir kaç dal nane
- bir kaç dal dereotu
- bir kaç dal maydanoz
- 5-6 adet taze soğan
- yarım limonun suyu
- zeytinyağ
Hazırlanışı:
* Enginarlar az tuz ilave edilmis, bol limonlu suda haşlanır, daha sonra bir servis tabağına alınir ve soğuması için bekletilir.
* Lor peyniri bir salata kasesine alınır, içine temizlenip doğranmış yeşillikler ve küp küp kesilmiş domates ilavesi yapılır. Limon suyu ve zeytinyağda katıldıktan sonra malzemeler güzelce harmanlanır. (Ben tuzlu lor kullandığımdan ayrıca tuz eklemesi yapmadım. Tuzsuz lor kullanıyorsanız damak zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz)
* Enginarların üzerine peynirli harçtan eklenip servise sunulur. Servis esnasında isterseniz üzerine bir miktar daha zeytinyağ gezdirebilirsiniz.
Not: Bu tarifi minik bir eklemeyle bir ara sıcağa dönüştürmemizde mümkün. Peynirli harcın içine bir miktar rende kaşar ekleyip haşlanmış enginarların üzerine yerleştirelim. Üzerinede yine rende kaşar eklemesi yapıp, 200 derecedeki isitilmis firinda kasarlar eriyene kadar pisirelim.
* Afiyetler olsun.