4 dilim somon füme (200 gr)
2 adel taze soğan
1çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 adet haşlanmış yumurta
2-3 adet salatalık turşusu
Tuz
İri çekilmiş karabiber
15 gr LUNA (1 çorba kaşığı)
Somon dilimlerinin kenarlarını hafifçe keserek düzeltin. İki tanesini kenarları dışarı sarkacak şekilde bir çorba kepçesinin içine koyun. Taze soğan, salatalık turşusu, yumurta ve balıkların kenarlarından artan parçaları kıyın; karabiber, dereotu ve Luna ile karıştırın. Kepçenin içine doldurun, sarkan balıkları üzerine kapatıp kepçeden çıkarın, fırın tepsisine yerleştirin. Kalan malzeme ile aynı işlemi tekrarlayıp ikinci somon dolmasını da tepsiye koyduktan sonra üzerlerine fırça ile Luna sürüp karabiber serpin ve 150 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip servis yapın.
Not: Eğer somon balığınız artarsa alüminyum kâğıda sarılı olarak buzolabında bir hafta süreyle saklayabilir, arzu ettiğiniz zaman dereotlu krem peynir ile küçük kanepeler yapabilirsiniz. Haşladığınız yumurtayı yanlışlıkla çiğ yumurtalarla karıştırırsanız bütün yumurtaları kırmadan hangilerinin çiğ hangilerinin pişmiş olduğu anlamak için yan yatırın, parmağınızla vurup döndürün. Sağa sola yalpalanan yumurta çiğ, düzgün şekilde kendi etrafında dönen ise pişmiştir. İstediğiniz büyüklükte çorba kepçeniz yoksa dibi yuvarlak küçük bir kâseyi de kalıp olarak Allanabilirsiniz.