1992 senesinde işçi bir ailenin çocuğu olarak Almanya'da dünyaya gelen Gökhan Töre, doğumunun ardından ailesi tarafından bir yetimhaneye verildi. 1 kaç yıl sonra dedesi onu yetimhaneden alarak büyüttü. Dedesinin yönlendirmesiyle futbola başladığını ve onun vasiyeti nedeniyle Almanya yerine Türkiye Milli takımını seçtiğini belirtmiştir. Ona babalık yapan dedesini ise 2006 yılında kanserden kaybetti. 1 kız ve 1 erkek olmak üzere 2 kardeşi bulunmaktadır.
2007 senesinde Alman Kulübü Leverkusen'in altyapısında futbola başlayan Töre, bu kulübün alt kademelerde gösterdiği başarılı performans sonrası Chelsea U18 takıma geçiş yaptı. Daha sonra 2011'de 1.3 milyon euroya Hamburg, 2012'de ise 3 milyon euroya Rubin Kazan takımına transfer oldu. 1 sene Rubin Kazan'da futbol oynadıktan sonra kiralık olarak Beşiktaş kulübüne geldi. Daha sonra Siyah beyazlı kulüp tarafından 4.5 milyon euroya bonservisi alındı. 3 sene siyah beyazlı formayı giydi. 2016 senesinde İngiliz ekibi West Ham'da 1 sene kiralık olarak futbol oynadı. Türkiye milli takımının bütün kademelerinde forma giydi.
Bir röportajında Chelsea'ye transferi sonrası onu yetimhaneye terk eden ailesinin ortaya çıktığını söylemiştir. 2014 senesinde ise bir bar kavgasında silahla yaralanmasıyla gündeme geldi. Bu konu televizyon programlarında günlerce konuşuldu. 2017 senesinde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın şahitliğinde oyuncu eşi Esra Bilgiç ile hayatını birleştirdi.
Gökhan Töre Nereli?
Dedesinin ismini koluna yaptırtığı "Sabri" dövmeyle taşıyan; sinemaya gitmeyi, kafes dövüşünü sevdiğini belirten ve spor arabalara düşkünlüğü ile bilinen Gökhan Töre aslen Samsunlu'dur.