ISPANAKLI GÜL🌹 BÖREĞİ
Malzemeler
İç malzeme:
Yarım kilo ıspanak
İki adet orta boy kuru soğan
Bir yemek kaşığı salça
İki yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yufkalı kısmı için:
Üç hazır yufka
İki adet yumurta
¾ su bardağı süt
¾ su bardağı sıvıyağ
Hazırlık: Ispanaklar bol suda yıkanır. İyice süzdürülerek küçük küçük doğranır.
Börek sosu için: Yumurtalar çırpılır. Sıvıyağ ve süt eklenerek karıştırılır.
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
- Soğanlar küp küp doğranır. Soğanlar sıvıyağda pembeleşince salça bir - iki dakika sonra ıspanaklar ilave edilir.
- Tuz ve karabiber eklenir. Ispanaklar solunca ateşten indirilir. Soğumaya bırakılır.
- Bir yufka altı üçgen parçaya bölünür. Her bir parçaya yumurtalı karışımdan sürülür.
- Ispanaklı harçtan yufkanın geniş tarafına konularak kenarları içeri katlanmadan rulo şeklinde sarılır.
- Bir tarafından başlanarak gül şeklinde yufkalar sarılır. Bütün yufkalara aynı muamele tatbik edilir.
- Tepsiye dizilen böreklerin üzerine artan börek sosundan sürülür.
- Ispanaklı Gül Böreği önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.