Rulo Pandispanya
#Repost @zeynkurabiye
Rulo Pandispanya
5 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kaynar su (bu şekerin daha kolay erimesi için)
1 tepeli su bardağı + yarım su bardağı un (2 su bardağından az eksik de diyebiliriz)
Yarım paket kabartma tozu
Yapılışı;
Yumurta aklarını bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba alın.
Önce yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelinceye dek çırpın.
Sonra şeker ve yumurta sarılarını çırpmaya başlayın. 2 kaşık kaynar suyu içine ekleyip hiç durmadan çırpmaya devam edin. Rengi çok açık sarı olana dek çırpın.
Yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla ağır ağır karıştırarak yedirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip pandispanya hamurunu dökün ve yayın.
Sert bir zemin üzerine bir kaç kez tepsiyi vurarak, içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın ve önceden ısıtılmış 170C fırına sürün.
Üzeri pembeleşince pandispanyayı fırından alın. Yaklaşık 17-18 dakikada pişiyor.
Yinede çıkarmadan bir kürdan batırarak içinin hamur kalıp kalmadığını kontrol edin.
Fırından aldığınız keki kağıdı ile birlikte, geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın ve bu şekilde soğumaya bırakın.
Pandispanya soğuyunca süt ile biraz ıslatıp tekrar geri sarın ve sitreçleyip buz dolabında bir gece dinlendirin.
Ertesi gün pastanızı yaptığınızda yumuşacık iç keki olacaktır.
Krema için, hazır 1 poşet krem şanti ve 1 poşet pasta kremasını karıştırarak hazırladım.