Voor de vulling : 200 gr rundergehakt 1 fijngesnipperd ui 1 tl zout 1 tl zwarte peper meng alles samen in een kom. Ingrediënten voor het deeg : 460 gr Schar brot 1 lp zonnebloemolie 1,5 tl zout 330 ml lauw water (of 400 ml water zonder eieren)
2 eieren M Bereidingswijze : Neem een kom doe de meel en het zout erin.
Voeg de eieren bij. Voeg het water bij kneed het deeg tot een bol. Doe 1 - 2 lp meel op de werkvlak en kneed het deeg tot je een elastisch geheel hebt die niet meer plakt. (dit duurt 5 minuten)
Verdeel het deeg in 4 stukken. Rol het deeg met een deegroller uit met maizena niet te dun, bestuif de plastieken vorm met maizena en leg het deeglap erop. Leg het gehakt erop.
Rol het deeg uit en leg deze erop rol met een deegroller erover. Kook de ravioli in kokend water serveer zoals je wil. Smakelijk.
Glutensiz Mantı : iç harcı :
200 gr kıyma 1 kuru sağan ince kıyılmış 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kara biber Malzemeleri bir kabın içine alıp karıştırın, Hamur için malzemeler : 4 su bardağı Schar brot 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı 1 tatlı kaşığı tuz 330 ml ılık su
2 yumurta Yapılışı : Unu tuzu kaba alıp suyu ilave edip hamuru iyice yoğurun. Tezgahın üzerine un 1 - 2 yemek kaşığı un serpin hamuru esnek hale gelene kadar yoğurun ele yapışmayan hamur elde edin. (en az 5 dakika yoğurun)
Hamuru 4 parçaya bölün nişasta ile acın.
Kalıba un serpin ve açtığınız yufkayı üzerine koyun.
Kıymayı üzerine koyduktan sonra üzerine açtığınız yufkayı koyun.
Oklava ile üzerinden geçin ve kalıptan mantıları çıkarın.
Sıcak suda haşladıktan sonra dilediğiniz gibi servis edin.
Afiyet olsun.
Afiyet olsun.