St. Louis tarzı pizza, Ortabatı Amerika kenti St. Louis, Missouri ve çevresindeki bölgelerden gelen benzersiz bir pizza türüdür. Normal pizzaların aksine, kabuk çok incedir ve kare veya dikdörtgen şeklinde kesilir.
Pizza tipik olarak Provolone, İsviçre peyniri ve beyaz Cheddar‘ı birleştirerek yapılan işlenmiş bir peynir olan Provel ile hazırlanır. Bu yemek için çeşitli tarifler olmasına rağmen, hepsi St. Louis’den popüler bir pizza zinciri olan Imo’s’tan geliyor.