Harvard araştırmacıları, mütevazı diyet iyileştirmelerinin bile, sağlıkta bir fark yaratabileceğini ve zamanla sürdürüldüğünde uzun ömürlülüğü destekleyebileceğini keşfettiler. Bu, tam bir diyet revizyonu korkutucu bulma fikrini arayanlar için cesaret verici bir haber.
Bulgularımız, Akdeniz diyeti de dahil olmak üzere sağlıklı beslenme modellerinin yararlarının altını çizmektedir.
The new study diyet kalitesinin en az 12 yıl boyunca arttığının, daha düşük kardiyovasküler mortalitenin yanı sıra önemli ölçüde daha düşük toplam mortalite ile ilişkili olduğunu gösteren ilk kişi. Diyette kalori, kırmızı et ve işlenmiş et tüketimini azaltırken, daha fazla meyve, sebze, fındık, kepekli tahıl ve balık tüketerek kaliteyi tanımlar.
âOverall, bulgularımız da dahil olmak üzere sağlıklı beslenme kalıplarının yararlarının altını çizmektedir. Mediterranean diet ve DASH diyeti. Çalışmamız, diyet kalitesindeki mütevazi gelişmelerin bile ölüm riskini anlamlı bir şekilde etkileyebileceğini ve kötü bir diyet kalitesinin de riski artırabildiğini göstermektedir. ”Diyor. Araştırmacı, doktora sonrası araştırmacı olarak görev yapan baş yazar Mercedes Sotos-Prieto. Harvard Chan School Beslenme Bölümü ve halen Ohio Üniversitesi'nde beslenme yardımcısı olarak görev yapmaktadır.
Sotos-Prieto ve meslektaşları diyetin ölüm riski üzerindeki etkisini belirlemek için 74,000 yetişkinlerinden gelen verileri değerlendirdi. 12-1986'ten 1998-yılını kapsayan veriler iki çalışmadan geldi: Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Sağlık Profesyonelleri İzleme Çalışması. Katılımcıların düzenli aralıklarla diyet, sağlık ve yaşam tarzı hakkında bilgi vermeleri gerekiyordu. Araştırmacılar onları 12 için 1998'ten 2010'a ölüm nedenlerini belgelemek için takip etti.
Diyet kalitesini değerlendirmek için üç puanlama yöntemi kullanıldı: Alternatif Akdeniz Diyet Skoru, 2010 Alternatif Sağlıklı Beslenme İndeksi ve Hipertansiyonu Durdurma Diyet Yaklaşımları (DASH). Her yöntem, besleyici gıdaya daha yüksek puanlar ve daha az sağlıklı gıdalara daha düşük puanlar atar.
Bulguların analizi, 12 yıllarında daha iyi diyet kalitesinin, hangi puanlama yönteminin kullanıldığına bakılmaksızın, sonraki 12 yıllarında daha düşük ölüm riski ile bağlantılı olduğunu göstermiştir. Diyet kalitesine en çok katkı sağlayan besinler arasında meyveler, sebzeler, tam tahıllar, balıklar ve n-3 yağ asitleri sayılabilir.
En önemlisi, diyet kalite puanlarında 20 yüzde bir artış, 8 - 17 yüzde ölüm riskinde azalma ile bağlantılıydı. Tersine, diyet kalitesinde bir azalma 6'e ölüm riskinde 12 yüzde bir artışa bağlanmıştır.
12 yılı boyunca üç sağlıklı diyet ölçüm yönteminden herhangi birinde daha yüksek bir gıda kalitesi skoruna sahip olan katılımcılar, herhangi bir nedenden dolayı ölüm insidansında 9- ila 14-oranında azalma sağlamıştır. Buna ek olarak, çalışmayı nispeten sağlıksız diyetlerle başlatan, ancak yeme alışkanlıklarını iyileştirenlerin de, daha sonraki yıllarda ölüm riskinin daha düşük olduğu görülmüştür.
20 yüzde iyileştirme, çeşitli şekillerde elde edilebilecek makul bir miktardır. Bir röportajdo olive oil TimesSotos-Prieto, daha az sağlıklı ücretlerden daha sağlıklı bir tarife kadar basit bir günlük takasın, uzun ömürlü bir artışa neden olacak şekilde bir diyetin beslenmesini nasıl artırabileceğine dair örnekler verdi. Aşağıdaki değişimlerden herhangi biri, gıda alımının kalitesinde bir 20 yüzde artış oluşturabilir:
- Günde bir porsiyona kadar fındık ve baklagillerin arttırılması ve gün içinde şekerli içecek ve meyve suyu tüketmemesi (Bir porsiyon 1 fındık özü veya 1 çorba kaşığı fıstık ezmesidir)
- Günde dört porsiyon taze meyve için şeker ve şekerli içecekler günde bir kez (Bir porsiyon 1 orta parça meyve veya 1 / 2 fincan çilek)
- Günde 5 porsiyon sebze tüketimini arttırmak ve kırmızı ve işlenmiş et tüketimini günde 1.5 porsiyonuna düşürmek için az tüketmek (Sebzelerin bir porsiyonu 1 / 2 fincan sebze veya 1 fincan yeşil yapraklı sebzedir ve bir porsiyon işlenmemiş 4 ozdur. işlenmiş etin 1 1 / 2 oz
“Sonuçlarımız, bireysel gıdalar veya besinlerden ziyade genel diyet kalıplarına vurgu yaparak diyet kalitesinin iyileştirilmesinin uzun vadeli sağlık faydalarını vurgulamaktadır. Sağlıklı beslenme şekli, bireylerin yiyecek ve kültür tercihlerine ve sağlık koşullarına göre kabul edilebilir. Profesör ve Harvard Chan Okulu Beslenme Bölümü başkanı ve çalışmanın kıdemli yazarı Frank Hu, “Tek bedenli diyetler yoktur” dedi.
Çalışma yayımlandı New England Journal of Medicine.