Nutella nedir?
Nutella tüm dünyada sevilen bir çikolata-fındık ezmesidir.
Genellikle kızarmış ekmek, krep ve diğer kahvaltılık yiyeceklerde kullanılır ve Nutella muz ekmeği veya Nutella-doldurulmuş krepler gibi yenilikçi tariflere dahil edilir.
Bu makale size Nutella'nun vegan olup olmadığını anlatır ve alternatiflerin bir listesi ile kendi tarifinizi hazırlayabileceğiniz bir tarif sunar.
Nutella vegan mı?
Web sitesine göre, Nutella sekiz bileşen içerir: şeker, hurma yağı, fındık, yağsız süt tozu, kakao, lesitin ve vanilin (sentetik bir vanilya aroması).
Lesitin, diğer bileşenleri karıştırmak için eklenen ve pürüzsüz bir kıvam sağlayan bir emülgatördür. Genellikle yumurta veya soya bazlıdır. Nutella'da soya fasulyesinden yapılır ve bu malzemeyi vegan yapar.
Bununla birlikte, Nutella, sıvıları uzaklaştırmak ve bir toz oluşturmak için hızlı bir ısıtma ve kurutma işleminden geçen inek sütü olan yağsız süt tozu içerir.
Bu bileşen Nutella'yu vegan olmayan yapar.
Vegan Nutella alternatifleri
Nutella'ya lezzetli bir vegan alternatif arıyorsanız birçok seçenek var.
Sade fındık yağı
Hızlı ve sağlıklı bir değişim için, şeker ve sıvı yağlar gibi ilave maddeler içermeyen doğal fındık yağı seçin. Çiğ fındık türleri, şekerde Nutella'dan çok daha düşüktür ve doyurucu bir protein ve sağlıklı yağ dozu sağlar.
Badem ve fıstık ezmesi, 2 yemek kaşığı başına yaklaşık 7 gram doldurma proteini sunan mükemmel vegan seçeneklerdir.
Fındık ezmesi de harika bir seçenektir. Bununla birlikte, 2 yemek kaşığı başına 5 gram protein ile, bu kritik makro besin maddesinin biraz daha azını sağlar.
Vegan dostu Nutella alternatifleri
Nutella'nun vegan bir versiyonunu arıyorsanız, birçok şirket kendi çeşitlerini yaratmıştır. Yerel mağazanızı ziyaret etmek ve vegan Nutella alternatiflerini aramak en iyisidir.
Vegan çikolata nasıl sürülür
Kendi ezmenizi yapmak, çikolata-fındık kremanızın vegan olmasını sağlamanın bir başka mükemmel yoludur.
Nutella'da, dokuyu iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için emülgatör olarak lesitin ve yağsız süt tozu eklenir. Kendi sermenizi yaparken bu malzemeleri atlayabilirsiniz.
Şeker, fındık ve kakao tozu doğal olarak vegandır ve ev yapımı versiyonunuzda kullanılabilir. Bu arada, vanilya özü vanilinin yerini alabilir.
Vegan çikolata yapmak için şunlara ihtiyacınız var:
- 4 su bardağı (540 gram) kavrulmuş derisiz fındık
- 3/4 su bardağı (75 gram) kakao tozu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) hindistan cevizi yağı
- 1/2 su bardağı (160 gram) akçaağaç şurubu
- 2 çay kaşığı (10 ml) saf vanilya özütü
- 1 çay kaşığı sofra tuzu
Yaymak için:
- Fındıkları bir blender veya mutfak robotuna ekleyin ve macun oluşana kadar karıştırın.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Birkaç dakika sürebileceğinden sabırlı olun.
Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde, sürülen ürünü bir kavanoza koyun ve bir kapakla kapatın. Buzdolabında yaklaşık bir ay dayanmalıdır.