Asturias bölgesinden gelen chorizo a la sidra, en geleneksel İspanyol tapaslarından biridir. Kalın dilimler halinde kesilmiş ve sıvı azalıncaya kadar Asturya elma şarabı ilavesiyle zeytinyağında kızartılmış taze veya kürlenmemiş chorizo ile yapılır.
Bu tapa geleneksel olarak küçük toprak kaplarda sıcak olarak servis edilir. Ve bu tapayı yanında bir bardak Sidra de Asturias ile eşleştirmeyi unutmayın, çünkü asla çok fazla elma şarabı içemezsiniz.