Eva Ekeblad (Eva De la Gardie) 10 Temmuz 1724 tarihinde İsveç’te dünyaya gelmiş, ziraat mühendisi ve bilim kadınıdır. 1746 yılında patatesten un ve alkol üretmek için keşfettiği yöntemle tanınmaktadır. Bu yöntem, diğer kıt tahılları gıda üretimine bırakarak İsveç’teki kıtlık oranını önemli ölçüde azaltmıştır.
Ekeblad, 1746 yılında İsveç Kraliyet Bilimler Akademisi‘ne patatesten un ve alkol üretmenin yolunu keşfetti. Ekeblad’ın çalışmaları, İsveç’te patatesi temel gıda maddesi haline getirdi ve ekmek yapmak için mevcut olan buğday, çavdar ve arpa tedarikini artırdı, çünkü bu yöntem alkol yapmak için diğerlerinin yerine kullanılabiliyordu. Bu, ülkenin yemek yeme alışkanlıklarını büyük ölçüde geliştirdi ve açlık sorunlarını azalttı.
Eva Ekeblad, 1748 yılında İsveç Kraliyet Bilimler Akademisi‘ne seçilen ilk kadın oldu.
Eva Ekeblad Doodle
İşte Google‘ın Eva Ekeblad için hazırladığı doğum günü doodle‘ı.