Malzemeler
- İri bulgur 1 Su bardağı
- Domates 1 Adet
- Kırmızı Biber 1 Adet
- Soğan 1 Adet
- Maydanoz 5 Dal
- Tuz ve karabiber 1 Tutam
- Zeytinyağı 3 Yemek kaşığı
- Sıcak su 2 Su bardağı
Meyhane pilavı genelde içki sofralarında çok iyi gittiği söylenir ancak akşam yemeklerinizde ya da aile içi yemeklerinizde de konuklarınıza ikram edebileceğiniz leziz bir yemektir.
Yapılışı:
Soğan, domates ve biber rondodan geçirilir. Zeytinyağının içine önce soğan, sonra biber ve en son domatesler atılarak sotelenir. Yıkanan bulgurlar baharatları eklenerek sıcak suyun içine eklenir. Suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte pişirilir. Pilav piştikten sonra ince ince kıyılmış maydanozlar eklenerek yaklaşık 10 dk. kadar demlenmeye bırakılan pilav servis tabağına alınarak servis edilir.
Editörün Notu:
Meyhane pilavı iri bulgurdan yapılır. Ancak pirinç ile yapılan ve ayrıca içine kuşbaşı et ve kuşbaşı kesilmiş tavuk etiyle yapılan tarifleri de bulunur. Ancak meyhane pilavı iri bulgurdan yapılırsa daha lezzetli olmaktadır.