MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 paket maya
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
- İç harcı için;
- 250 gr haşhaş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı şeker
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağını, toz şekeri ve mayayı alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğuralım.
2- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 30 dakika mayalandırmaya bırakalım.
3- İç harcı için; karıştırma kabına haşhaş ezmesini, sıvı yağı ve şekeri alıp karıştıralım.
4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve tezgahın üzerine koyup un serpip açalım. Ardından iç harcımızdan her tarafına gelecek şekilde sürelim.
5- Sırayla karşılıklı kenarlarını içe doğru katlayıp üstte kalan kısımlarına tekrar iç harcından sürün.
6- Bu şekilde kare haline gelene dek katlayın. Kare haline geldikten sonra bir oklava yardımıyla hamuru yırtmadan açın.
7- Ardından bir parmak kalınlığında bıçakla veya rulet ile keselim. Kesilen şeritleri ikiye katlayalım ve kendi etrafında çevirip gül şekli verelim.
8- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Tepsi mayası için ılık bir ortamda 30 dakika dinlendirelim.
9- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kontrollü olarak pişirelim.
10- Afiyet olsun!
Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.