EVDE GÜL LOKUMU
EVDE GÜL LOKUMU TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 4 Su bardağı toz şeker
- 4 Su bardağı su (1 bardağı nişastayı açtırmak için diğer 3 bardağı şekerle birlikte tencereye)
- 1 Su bardağı mısır nişastası
- Yarım Türk kahvesi fincanı gül suyu
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- Çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası
EVDE GÜL LOKUMU TARİFİNİN YAPILIŞI
- 4 Bardak toz şekeri, 3 bardak suyu ve limon tuzunu tencereye alıp biraz karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Bir kasede 1 bardak nişasta ve 1 bardak suyu iyice karıştırıyoruz (nişasta topağı kalmayacak).
- Tencerede kaynayan şekerli suyun içerisine bir yandan karıştırarak yavaş yavaş nişastalı suyu döküyoruz.
- Artık orta ateşte sürekli karıştırarak yarım saat kadar pişiriyoruz.
- Fotoğrafı kaydırarak kıvamına bakarsınız videolarda gösterdim.
- Kıvamını alan lokumumuzu ocaktan alıp gıda boyası ve gül suyunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Gül suyu ölçüsünü fazlalaştırmaya çalışmayın kıvam bozulur lokum sulanır.
- Sonra az yağla yağladığımız pişirme kağıdını küçük bir kalıba koyuyoruz ve lokumu soğutmadan kalıba döküyoruz.
- Birkaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz
- Daha sonra kuru tezgaha ya da pişirme kağıdı üzerine nişasta serpiyoruz lokumu ters çevirip keskin bıçakla dilimliyoruz.
- Elimizin altında bol nişasta olsun lokumları nişastaya bulayıp birbirine yapışmasını önlüyoruz. Evde gül lokumu hazır…
Afiyet Olsun…