Kabak mücveri, lezzetli ve hafif bir Türk yemeğidir. İşte kabak mücveri yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar...
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
2 yumurta
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı taze doğranmış maydanoz
Yarım çay bardağı taze doğranmış taze nane (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı:
Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak suyunu atın. Soğanı ince ince doğrayın.
Rendelenmiş kabakları, doğranmış soğanı, yumurtaları, unu, bulguru, sıvı yağı, tuz ve karabiberi bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak içine beyaz peyniri ve taze naneyi de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın kıvamı koyu olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Taze doğranmış maydanozu da ekleyerek karışımı homojen bir hale getirin.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil vererek yağda kızartın. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.