Jöleli krepleri karıştırmak için en sevdiğim 5 tarifimi paylaşmak istiyorum. Bazıları Amerikan krepleri için, bazıları Fransızlar için uygundur. Her durumda, herhangi birini yapmaya başlamadan önce, gözleme hamuru için reçete gerekir. İşte burada:
- çok amaçlı un
- eritilmiş tereyağı
- yumurtalar
- Süt
- kabartma tozu
- bir tutam tuz ve şeker
Tüm malzemeleri birlikte çırpın. Miktarı, kaç tane krep istediğinize bağlıdır. Meyilli Amerikalılar için Fransız kreplerinden daha kalın olmalıdır.
1. Fıstık Ezmesi ve Jöle Krep
Amerikan krep için uygun
Malzemeler:
- gözleme hamuru için temel malzemeler
- fıstık ezmesi
- seçtiğiniz jöle
1-2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesini doğrudan gözleme hamuruna ekleyin. Homojen bir kitle elde edene kadar iyice karıştırın. Fıstık ezmeli kreplerinizi pişirin. En iyi sevdiğiniz jöleli servis yapın ve isterseniz tuzsuz yer fıstığı ile.
2. Çilekli Jöle ve Fındıklı Pankek
Amerikan ve Fransız usulü krepler için uygundur.
Malzemeler:
- gözleme hamuru için temel malzemeler
- Çilekli jöle
- kabaca doğranmış fındık
- taze çilekler
Amerikan krep için karar verirseniz doğranmış fındık doğrudan meyilli içine ekleyin. Kreplerinizi pişirin ve çilekli jöle, biraz daha fındık ve biraz taze çilek ile servis edin.
Fransız kreplerine karar verirseniz, önce ince krepler pişirin. Her krepin üzerine bir kat çilekli jöle sürün ve kıyılmış fındık serpin. Bunları toplayın veya üçgen şeklinde katlayın ve taze çileklerle birlikte servis edin.
3. Üzümlü Jöle ve Dondurmalı Krep
Amerikan ve Fransız usulü krepler için uygundur.
Malzemeler:
- gözleme hamuru için temel malzemeler
- üzüm jölesi
- vanilyalı dondurma
Kreplerini pişir. Her krepin arasında bir tabak üzüm reçeli ile bir kulede Amerikan krepleri servis edin. Bir kaşık vanilyalı dondurma ekleyin. Krepler için her birine ince bir tabaka üzüm reçeli sürün, üçgen şeklinde yuvarlayın veya katlayın ve bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapın.
4. Ahududu Jöle ve Vanilya Kremalı Krep
Amerikan ve Fransız usulü krepler için uygundur.
Malzemeler:
- gözleme hamuru için temel malzemeler
- ahududu jölesi
- mağaza satın aldı veya ev yapımı vanilyalı krema
- taze ve dondurulmuş ahududu
- şeker
Kreplerini pişir. Dondurulmuş ahududu ve şekeri bir tencereye ekleyin ve şeker eriyene kadar ocakta bırakın. Isıyı azaltın ve koyulaşana kadar pişirin. Kreplerinizi ahududu jölesi ve vanilya kreması ile birlikte servis edin. Ahududu sosunun bir kısmını her porsiyonun üzerine dökün ve taze ahududu ile süsleyin.
5. Portakallı Jöleli Krep Suzettekaynak
İçin uygun: fransız tarzı krep
Malzemeler:
- gözleme hamuru için temel malzemeler
- 2tbs portakallı jöle
- 100 gr şeker
- 35 gr tereyağı
- 3 bin Grand Marnier
- 2 ton brendi
- 1 bütün portakal
İnce krepleri pişirin ve üçgenlere katlayın. Bir tencerede şekeri ve 1 çorba suyunu eritin. Tereyağı ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Portakallı jöle, Grand Marnier ve brendi ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Her krep sosu ayrı ayrı daldırın ve her iki tarafta 20 saniye pişirin. Sıcak portakal dilimleri ile sıcak servis yapın ve portakal kabuğu ile süsleyin.
Peki, onlardan hoşlanıyor musun? Jöleli krep karıştırmanın en sevdiğiniz tarifi hangisi?