Her gün, her gece sağlıklı bir yemek hazırlamak hiç de kolay değil. Ancak sağlıklı beslenmeye başlamak istiyorsanız, satın aldığınız ve sofrada servis ettiğiniz yiyeceklere çok dikkat etmelisiniz. Sağlıklı yiyecekler (ve vitaminler) yemenin, doğru yiyecekleri bilmek ve bilinçli olarak daha fazlasını tüketmeye çalışmak anlamına geldiğini unutmayın.
*Patates ölçülü yenildiği sürece iyidir.
* İdeal olarak, diyetinizin yeterli protein içerdiğinden emin olmak için günde beş onstan fazla et, fasulye ve diğer protein kaynakları (örneğin bezelye, fındık ve balık) tüketilmelidir. Eti kızartmak yerine fırında pişirin, ızgara yapın veya kızartın.
* Günde altı ons tahıl tüketmek idealdir. Bunu her gün 3 ons kepekli ekmek, tam tahıllı tahıl, pirinç, makarna veya kraker tüketerek yapabilirsiniz. Bir dilim ekmek ve bir fincan mısır gevreği, her biri yaklaşık bir ons tahıl içerir.
* Besleyici bir yemek, vitaminler ve diğer besinler açısından zengin sağlıklı gıdalardan oluşur. Bu nedenle öğünlerinizde meyve ve sebzelere yer vermeniz önemlidir. Daha fazla koyu sebze yiyin (örneğin brokoli ve ıspanak). Tatlı patatesler ve havuçlar, kuru fasulye (örneğin bezelye, barbunya fasulyesi ve barbunya fasulyesi) gibi zengin vitamin ve besin kaynaklarıdır. Tatlı olarak dondurma yemek yerine, günde en az iki bardak meyve yemeyi deneyin. Çeşitli taze, dondurulmuş, konserve ve kuru meyveler yiyin.
*Yağlar aslında sağlığımız için gereklidir. Yağlar aşırı miktarda tüketildiğinde vücudu ve sağlığımızı olumsuz etkiler. Olumsuz etkiler arasında yüksek kolesterol, kilo alımı, kanser ve kalp hastalığı bulunur. Yemek pişirirken katı yağlar (örneğin tereyağı, margarin, katı yağ ve domuz yağı) kullanmaktan kaçının. Bunun yerine zeytinyağı veya kanola yağı kullanın. Gıda etiketlerini okumayı öğrenin ve konserve gıdaların yanı sıra sodyumun yanı sıra doymuş yağ ve trans yağın ne kadar olduğunu kontrol edin.
* Porsiyon boyutlarına dikkat edin. Birçok insan aslında ihtiyaç duyduğundan daha fazlasını yer. Aynı hatayı yapmayın; günlük aktivitelerinize göre yiyin. Örneğin, herhangi bir fiziksel aktivite yapmadığınız günlerde porsiyonunuzu azaltın. Enerjiye ihtiyacınız olduğu için programınız fiziksel aktiviteler içeriyorsa yemek porsiyonlarını artırabilirsiniz. Yemek pişirirken, aile üyelerinizin özel ihtiyaçlarını da göz önünde bulundurun.
Yukarıdaki tavsiyelere uymaya karar verirseniz, sağlıklı yemek pişirmenin aslında çok kolay olduğunu göreceksiniz. İşte sağlıklı, dengeli bir öğün örneği (bir porsiyon):
* ızgara veya kavrulmuş tavuk göğsü (kişi başı 5 oz.)
* 1/2 pişmiş patates
* Karışık Yeşil Salata
* tatlı için meyve ve donmuş yoğurt
Biraz irade ile vücudunuzun ihtiyaç duyduğu doğru sağlıklı besinleri, vitaminleri ve mineralleri tüketmek hiç de zor olmayacak.