Basmati pirinç, B, E ve K vitamini içeren bir pirinç türüdür. Pişerken kendi boyutunun iki katına çıkan basmati pirinç, Türk mutfağında en çok kullanılan baldoya göre daha sağlıklıdır. Bunun nedeni ise glisemik indeksinin düşük olmasıdır. Diyabet hastalarının da tüketebildiği basmati pirinç, yüksek oranda lif içerir ve kalp sağlığını korur. Malzemeler hazırsa, basmati pirinç pilavı tarifine geçebiliriz.