1 yumurta1 su bardağı ince bulgur (simit)1/2 (yarım) su bardağı ılık su2 yemek kaşığı un1 su bardağı kadar yoğururken kullanmak için içme suyuTuz1 yemek kaşığı domates salçası2 orta boy patlıcan2 orta boy domates2 çarliston biber2 diş sarımsak1 orta boy kuru soğanTuz4-5 yemek kaşığı zeytinyağı1/2 (yarım) limon suyu4-5 su bardağı kaynar suBulgura 1/2 su bardağı ılık su katıp ağzını kapatalım bekletelim.Açılan bulgura un, yumurta ve tuzunu ekleyelim ve macun kıvamına gelinceye kadar elimizi suya batırarak yoğuralım.Misket büyüklüğünde sıkıp yuvarlayalım ve sebzeleri hazırlayana kadar üzeri kapalı bekletelim.Alacalı soyduğunuz patlıcanları tuzlu suya doğrayalım.Çekirdeklerini temizlediğimiz biberleri ve kabuklarını soyduğumuz domatesleri, kuru soğanları ve sarımsakları
doğrayalım.Tencereye yağı koyup salçayı kavuralım ve üzerine sırasıyla kuru soğan ve sarımsakları, suyu süzülmüş patlıcanı, biberi ve domatesi de ekleyip bir kaç dakika da sebzelerle birlikte kavuralım.4-5 su bardağı kaynar suyu ve bir kaç dk sonrada köfteleri ilave edip pişirelim.
(sürekli suyunu kontrol edelim azalırsa ekleyelim)Kaynara çıkıp sebze ve köfteler piştiğinde limonunu ekleyip altını kapatalım.
(Visited 14 times, 1 visits today)