Eğer benden hoşlanıyorsanız, sabah kahvenizi seçmek, genellikle, fincanınıza karamel veya mocha şurubu eklemek isteyip istemediğinizi içerir. Ancak yeni bir çalışma, daha fazla dikkat etmek isteyebileceğimizi gösteriyor. Nasıl bu fasulyeler demlendi.
Yayınlanan Tıbbi Gıda Dergisi, Çalışma, hafif kızartmalar, karanlık kızartma muadillerinden daha fazla antioksidan sunduğunu ortaya koymaktadır. Daha açık olarak, daha hafif olan kavrulmuş patatesler, insan hücresi hasarına ve iltihaplanmaya karşı korumaya yardımcı olan daha yüksek klorojenik asit konsantrasyonları içerir. (Yani, Starbucks’ta, örneğin, Veranda’nın Pike Place üzerinde harmanlandığı anlamına gelir.)
Arabica kahve çekirdeklerini “hafif”, “orta”, “şehir” ve “fransız” kızartmalarda öğüten ve biraraya getirdikten sonra araştırmacılar, antioksidan içeriği ve kafein seviyesini analiz ettiler. Ancak, her hafif kızartma kahveyi süpermarketten çıkarmadan ve satın almadan önce şunları not edin: “Antioksidanların birçok sağlık sorununa karşı korunduğunu biliyoruz ve ayrıca inflamasyonun diyabet, kalp gibi birçok kronik hastalığın temeli olduğunu biliyoruz Alzheimer, “Sampath Parthasarathy, PhD, Central Florida School of Medicine’de dekan yardımcısı dekanı gibi hastalık, kanser veya nörolojik hastalıklar ve Tıbbi Gıda Dergisi yazı işleri müdürü, toldHealth.com. “Fakat bu hastalıklar ilerleyici ve uzun bir süre boyunca ortaya çıkıyor ve bir test tüpü çalışmasında uzun vadeli faydaları göremiyorsunuz.”
Ayrıca, lezzetleri için koyu renkli kızartmaları tercih ederseniz, muhtemelen daha hafif kızartma kahvelerini yudumlayan arkadaşlarınızla benzer faydalar elde edeceğinizi unutmayın. Ama bu hafif kızartmaların da daha fazla kafein içereceğini umuyorsan, şansın yok demektir. Araştırmacılar, bir dizi demetin buzzlarını incelediler ve aralarında önemli bir fark yoktu..
Delish’i takip et Instagram.
Delish’i indirin Uygulamanın bugün.