Kuzey Portekiz’de bolinhos de bacalhau ve orta ve güney bölgelerde ve Brezilya’da pastéis de bacalhau olarak bilinen bu çıtır morina börekleri, Portekiz’in en sevilen ulusal yemeklerinden biridir. Kuru tuzlu morina balığı, patates püresi, soğan, maydanoz, yumurta ve çeşitli baharatlardan oluşur.
Morina, eliptik veya yuvarlak biçimlerde şekillendirilen ve altın rengi kahverengi ve dışı gevrek olana kadar kızartılmış kremsi bir karışıma eklenmeden önce öncelikle ıslatılır ve kemikleri çıkarılır. Bu küçük börekler genellikle restoranlarda veya resmi akşam yemeği partilerinde servis edilen bir başlangıç olarak tüketilir, aynı zamanda pilav ve çeşitli taze salatalar eşliğinde doyurucu bir ana yemek olarak da tüketilir.