Yalancı Mantı Tarifi için Malzemeler
- 4 adet taze günlük yufka
İçi için;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için;
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yoğurtlu sos için;
- 1 kase yoğurt
- 4 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığına yakın acı toz biber
Yalancı Mantı Tarifi Yapılışı
İlk olarak yemeğin iç harcını hazırlayın. Bunun için kıymayı karıştırma kabı içine alın. Üzerine diğer kalan malzemeleri ekleyin. Karışana kadar kıymalı harcı güzel bir şekilde karıştırın.
Yufkaların üzerine sürmek için su ile sıvı yağı derin bir kase içinde karıştırın.
Yufkalardan birini tezgah üzerine alın. Her yerine gelecek şekilde yağlı karışımdan sürün. Yufkanın dört kenarından biraz içeri doğru katlayıp kare şekli almasını sağlayın.
Yufkanın bir kenarına şerit şeklinde kıymalı iç harçtan koyun. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın. Hazırladığınız ruloyu iki parmak genişliğinde kesin.
Bu şekilde bütün yufkalar ve iç harcı hazırlayın. Bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Çok sıkı olmayacak şekilde ruloları kıymalı tarafları görünecek şekilde borcam içine yerleştirin.
Yemeği önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen yemeği fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servisini yapabilirsiniz.