MALZEMELER
300 gram yağsız kuzu eti
300 gram kuzu boşluğu, tuz
150 gram iri çekilmiş antepfıstığı
Patates püresi için: 4 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ılık süt
2-3 çorba kaşığı iri dövülmüş antepfıstığı
Tuz, karabiber
Servis için: Domates ve biber
YAPILIŞI
- ETLERİ kasabınızda bıçakla kıyma haline getirtin.
- Bıçak kıymasını geniş bir kaba alıp üzerine antepfıstığı ve tuz ekleyip yoğurun.
- Harçtan parçalar alıp, yuvarlak köfteler hazırlayın ve şişlere geçirin.
- Çok az yağladığınız döküm tavada önlü arkalı pişirin.
- Püre için soyduğunuz patatesleri tuzlu suda haşlayın.
- Sudan alıp ezin.
- Tereyağını bir tencereye alıp üzerine ezilmiş patates ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Azar azar ve karıştırarak sütü ilave edin.
- Tuz ve karabiberini ayarlayıp ocaktan alın.
- Servis kabına alıp üzerine antepfıstığı serpin.
- Domatesi ve biberleri arzunuza göre doğrayın ve çok az yağladığınız döküm tavada pişirin.
- Fıstıklı kebabı patetes püresi, domates ve biber eşliğinde servis yapın.