Pişirmeden en az iki saat önce 1 bardak sıcak suyla ıslatılan yarma/5 bardak suya konur. Kaynamaya bırakılır. Nohut ilave edilir, tuz konulur. 1 yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurtla iyice çırpılır. Kaynayan çorbaya katılır. Bir taşım kaynattıktan sonra söndürülür.
Buğdayı un haline gelmeyecek şekilde kırınız. Bu yarmayı tencereye koyup çorbaya yeterli su, biraz da ıslatılmış nohut ilâve edip orta ateşte pişiriniz. İyice piştikten sonra tuzunu serpiniz. İki taşım sonra indirip içine yağı alınmış ekşi yoğurdu çalkalayıp yediriniz. İyice karıştırdıktan sonra kâseye boşaltıp üstüne kuru nane serpip servis yapınız.
Not: Bu çorba, sıcak ya da soğuk olarak yazın içilebilir.
1 kilo yoğurt
1 su bardağı yarma buğday
Yaklaşık 1 bardak un
Biraz tuz
Yoğurt, yarma buğday, un ve tuz bir tencereye alınır ve yarmalar pişinceye kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Pişen yarma servis tabağına alınır ve üzerine tereyağı eritilerek dökülür. Servise hazırdır.