Biftek Mantarı (Fistulina hepatica)
Önemli Uyarı: Mantar maddeleri sadece bilgilendirme amaçlıdır. Buradaki bilgileri kullanarak mantar toplamayın. Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırdetmek bazen çok zor olduğundan yabani mantarlar sadece uzmanlar tarafından toplanmalıdır.
Bilimsel sınıflandırma
* Alem: Fungi
o Bölüm: Basidiomycota
+ Sınıf: Homobasidiomycetes
# Takım: Agaricales
* Familya: Fistulinaceae
o Cins: Fistulina
+ Tür: F. hepatica
Biftek mantarı (Fistulina hepatica) Fistulinaceae familyasından yenebilen bir mantar türü. Şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıkardığı için biftek mantarı ismini almıştır. Fransa'da pazarlarda halen satılmaktadır. Tadı ekşimsi ve hafif asidiktir.
Genelde canlı ve çürümüş ağaçlarda yetişir. Çınar ve kestane ormanlarında oldukça sık rastlanır. Avustralya'da okaliptüs ağaçlarının yaralanmış yerlerinde yetişir.