Kaç Kişilik:4 Süre: 40 dakika Zorluk:Orta
Bamya yemeği doğru düzgün pişirilmediği için birçok kişinin bir türlü sevemediği yemeklerden biridir. Oysaki işin ehli biri tarafından yapıldığında çok farklı, lezzetli tam bir yaz yemeğidir. Lafı çok uzatmadan, bamya pişirmenin sırlarından da bahsederek tarife geçelim.
Kullanılan Malzemeler
- Yarım kilo taze bamya
- 3 adet domates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yeşil biber
- Yarım bardak su
Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifinin Yapılışı
- Bamyanın piştikten sonra sümüklenmesini önlemek için bamyanın temizlenmeden önce yıkamak gerekir. Öncelikle bamyaları yıkayın ve kuruyana kadar bekleyin, daha sonra temizleme işlemine geçin. Bamyanın tepesini bir bıçak yardımıyla huni şeklinde alın. Soğanları küp küp doğrayın. Domateslerin sert kısmını aldıktan sonra temizlenmiş biberle birlikte robottan geçirin.
- Bir tencere içerisine zeytinyağını koyarak soğanları kavurun. Ardından domates salçasını ilave edin, salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Robottaki domatesi tencere içerisine dökün. Ardından suyu ve temizlenmiş bamyaları ilave edin. Diğer bir püf nokta bamyanın kısık ateşte ve çok fazla karıştırılmadan pişirilmesidir. Bamya yemeğini çok fazla pişirmeyin, çünkü dağılmaya bağlı olarak sümüksü bir hale gelebilir.
- Zeytinyağlı bamya biraz soğuduktan sonra tabaklara servis yapın. Afiyet olsun.