Sabah kahvaltılarını renklendiren ve çeşitlendiren lezzetlerden biri de sigara böreğidir. Eğer sabah kahvaltısında bir misafiriniz geliyorsa ve siz kahvaltı sofrasını lezzetlendirmek istiyorsanız sigara böreği tam size göre bir tarif. Sigara böreği sanılanın aksine kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Bu tarifimizde; pratik bir şekilde en lezzetli, en çıtır sigara böreği nasıl yapılır, sizlerle paylaşıyoruz.
Sigara Böreği Püf Noktaları
- Eğer leziz ve çıtır bir sigara böreği yapmak istiyorsanız yufkanın taze olmasına özen gösterin.
- Sigara böreğini yağda pişirirken açılıp dağılmamasını istiyorsanız sigara böreğini sararken yufkanın uç kısmını yumurta akına veya suya batırın.
- Sigara böreğinin dışını çıtır çıtır olmasını istiyorsanız yağınız iyice kızdıktan sonra sigara böreklerini tavaya atın.
- İçinde kullandığınız peynirin kaliteli ve lezzetli olmasına dikkat edin.
Sigara Böreği Malzemeleri:
- 3 tane taze yufka
- 150 gram yağlı lor peyniri
- 150 gram rendelenmiş kaşar peynir
- 1 yemek kaşığı yağlı yoğurt
- 4 dal maydanoz
- Bir fiske tuz
- 2 su bardağı ayçiçeği yağı
Sigara Böreği Nasıl Yapılır?
- Düz bir mutfak tezgahının üzerine yufkaları dikkatli bir şekilde açalım.
- Mutfak tezgahına açtığımız yufkaları bıçak yardımıyla 4 eşit parçaya ayıralım. (Üçgen yufkalar elde edeceğiz.) Ardından ayırdığımız parçaları üst üste alıp tekrardan ikiye keselim. (Bu şekilde 3 adet yufkadan 24 tane sigara böreği çıkacak.)
- Sigara böreğinin iç harcını hazırlamak için maydanozların yaprak kısımlarını ayıklayalım ve ince ince kıyalım.
- İnce ince kıydığımız maydanozları, 150 gram yağlı lor peynirini, 150 gram rendelenmiş kaşar peynirini, 1 yemek kaşığı yağlı yoğurdu ve 1 fiske tuzu bir kapta ezerek karıştıralım.
- Hazırladığımız 24 adet yufka parçalarından bir tane alalım ve geniş kısmına lor peyniriyle hazırladığımız harçtan koyalım.
- Yufkanın kenar kısımlarını katlayalım, ileriye doğru saralım ve parmak şeklinde börekler elde edelim. Sarma işlemi biterken yufkanın ucunu suya veya yumurta akına batıralım. Bu işlemleri 24 parçaya böldüğümüz bütün yufkalara yapalım.
- Geniş ve derin bir tavaya 2 bardak ayçiçeği yağımızı dökelim ve yağımızı kızdıralım.
- Yağımız kızdıktan sonra sigara böreklerini yağa atalım. Sigara böreklerimizi rengi altın sarısı olana kadar pişirelim.
- Bir tabağa iki kat kâğıt havlu serelim ve üzerine pişirdiğimiz sigara böreklerini koyalım.
- Yaptığınız lezzetli ve çıtır sigara böreği hazır. Afiyet olsun.