Kimchi Nedir?
Kimchee, napa lahanası, Kore turpu ve birçok geleneksel baharat gibi tuzlu ve fermente edilmiş sebzelerle yapılan Kore mutfağında temel bir garnitürdür.
Çeşnilerin ve ana malzemelerin kalitesine, türüne ve oranına bağlı olarak yaklaşık 200 farklı kimchi türü vardır ve her aile kendi memleketinin bölgesel lezzetlerine dayanan kendi tarifine sahip olma eğilimindedir.
Kimchi Nasıl Servis Edilir?
Genellikle bir garnitür olsa da, ev yapımı kimchi lezzetli, besleyici yoğun bir atıştırmalık veya yemek için tek başına yenebilir.
Kimchi, pilav, tahıl kaseleri, yahniler, sahanda yumurta, kızarmış balık, ızgara biftek, baharatlı yumurta, omlet, panelenmiş domuz pirzolası, patates salatası, patates kızartması gibi ana yemeklerle servis edilebilir.
Kimchi ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Kimchi Nasıl Saklanır?
Ev yapımı kimchi'nin saklanması çok kolaydır. Sadece kapalı bir cam kavanoza veya kaba ekleyin ve buzdolabına aktarın. Buzdolabı, daha uzun süre dayanması için fermantasyon sürecini yavaşlatır (uygun şekilde saklandığında altı aya kadar).
Kimchi ayrıca plastik torbalarda veya dondurucuda güvenli hava geçirmez kaplarda dondurulabilir. Birkaç parçaya ayırın ve dondurucuda saklayın.