Yöreden Sofraya - Manda Kaymağı
Bolu merkeze bağlı köylerde beslenen manda sütünden elde edilen bir yoğun, kıvamlı lezzetli, kalorisi yüksek bir kaymaktır. En iyi kaymak manda sütünden yapılır. Manda sütü, inek, koyun, keçi sütlerinden daha yağlı ve kıvamlıdır. Manda kaymağının kaliteli bir bal ile tüketilmesi tavsiye edilir. Manda kaymağı; kabak tatlısı, ekmek kadayıf ve ayva tatlılarının lezzetine lezzet katan bir kaymaktır.