Patlıcanın Acısı Nasıl Alınır?
Patlıcanın acısını almak için yapılacak en iyi şey, patlıcanın acı olmayacak şekilde pişirilmesidir. Bunun için, patlıcanı haşlama, kavurma veya ızgara yapma gibi yöntemleri kullanabilirsiniz. Patlıcanın acısını azaltmak için aşağıdaki yöntemleri de deneyebilirsiniz:
- Patlıcanı haşlarken, onu tuzlu suda bekletin. Tuz, patlıcanın acı maddelerini çekip atar ve bu sayede patlıcanın acısı azalır.
- Patlıcanı doğrayıp, birkaç saat bekletin. Bu süre içinde patlıcanın acı maddeleri zamanla azalır.
- Patlıcanı ızgara yaparken, onu limon suyu ile sıkın ve ızgaraya koyun. Limon suyu, patlıcanın acı maddelerini azaltır.
- Patlıcanı haşlarken, onu çiğ tuzlu suya batırın ve haşlarken suyunu çektirin. Tuz, patlıcanın acı maddelerini azaltır.
Bu yöntemleri deneyerek patlıcanın acısını azaltmayı deneyebilirsiniz. Ancak unutmayın ki, patlıcanın acısı farklı seviyelerde olabilir. Bu nedenle, yukarıdaki yöntemleri deneyerek patlıcanın acısını azaltmayı deneyebilirsiniz, ancak bu yöntemlerin herkes için etkili olmayabileceğini de unutmayın.