Şiş Mantısı Tarifi
Malzemeleri:
3 adet yufka,
3,5 numara örgü şişi,
1 tatlı kaşığı salça ve çok az sıvı yağ,
1 kase sarımsaklı yoğurt,
Bir miktar pul biber,
Kızartmak için biraz sıvıyağ.
Hazırlanışı
Tezgahın üzerine serdiğiniz yufkaları, kenarlarından biraz kesin ve kare haline getirin (Sararken rahat olması için) Yufkaları ortadan ikiye ayırıp şiş boyunda olmasını sağlayın. Kesim işleminden sonra tek kat olan yufkanın uç kısmına şişi ekleyin ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Yufka boyunca sarma işlemine devam edin. Sonuna gelince, yufkanın üzerini elinizle biraz ıslatın. Yufkanın biraz yapışmasını sağladıktan sonra, şişi yufkanın içinden çekin. Tüm yufkalara aynı işlemleri uyguladıktan sonra, bıçak ile küçük küçük kesin ve kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
Yufkalar fazla yağı atarken, sarımsaklı yoğurdu ve salçalı sosu hazırlayın. Salçayı küçük bir tavaya döküp içerisine su ekleyin ve biraz inceltin. Üzerine biraz da sıvı yağ ekleyerek kavurun. Mantıları servis tabağına aldıktan sonra, sarımsaklı yoğurdu üzerinde gezdirin. Salçalı sosu da ilave edin ve biraz da üzerine pul biber serpiştirerek servis yapın.
Şiş mantısını mutlaka denemenizi öneririz. Yapılışı kolay ve lezzetli bir yemek! Evde şişiniz yoksa pipet kullanarak da sarma işlemini yapabilirsiniz. Öğünden arta kalan mantı olursa, bunları da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun.