Vegan aktivistleri, tarihsel olarak 'et cinayettir' kampanyalarında seslendiler. Bitki kökenli protein devrimi üzerimizde, zaman organları taktiklerini yeniden düşünüyorlar. (Shutterstock)
Vegan grupları, süt çiftçiliği uygulamalarını kınamak ve tüketicileri süt ürünlerinin korkutucu olduğu konusunda uyarmak için Kanada'nın Atlantik bölgesinde reklam panoları kullanıyor.
Bu reklamlardan bazıları, birisinin söylediğini söyleyen genç bir buzağı resmi gösteriyor annesini, sütünü ve sonra hayatını aldı.
Bütün bunlar, insanları bitki bazlı bir diyete geçmeye teşvik etmek içindir. Ancak bu taktikler, özellikle bu yaz aylarında, et karşıtı savunucuları ve barbekü meraklıları arasındaki mesafeyi genişletme riskini de taşıyor.
Dalhousie Üniversitesi tarafından yapılan son tahminlere göre, Kanada yaklaşık 460,000 organına ev sahipliği yapıyor; Çalışma ayrıca neredeyse var olduğunu da bulur Kanada'da 2.7 milyon vejeteryan. Bu rakam artıyor ve tahminen etsiz ya da az et yiyen Kanadalıların sayısının 10 ile 2025 milyonu geçebileceği tahmin ediliyor.
Bitki bazlı diyetlerin - ve artan sayıda veganın - yiyecek tercihlerini açıkça kabul etmelerini sağladı ve restoranlar ve yiyecek üreticileri onları zorunlu kılıyor. Yıllarca, etsiz katı bir diyet rejimine bağlı kalan çoğu tüketici, yemeklerinin çoğunu evde yapmak zorunda kaldı.
Beyond Meat ve diğer oyuncuların yardımıyla, bitki bazlı diyetler şimdi sosyal olarak normalleştirilmiş.
Bitki bazlı diyetler modaya uygun, kalça ve ülke genelinde et endüstrisini tehdit ediyorlar.
InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın
Etsiz tehdit gerçek
Québec'teki sığır eti üreticileri, adın kendisinin Beyond Meat olduğunu belirterek, bitki temelli kategorinin isimlendirilmesine meydan okuyor. yasa dışı. Kanada Gıda Denetleme Kurumu'nun şikayetle nasıl ilgilendiğini görmek ilginç olacak. Beyond Meat'in aslında bir marka olduğu ve ajansın faaliyet alanı dışında olacağı göz önüne alındığında Beyond Meat ismi muhtemelen kalacak. Sığır endüstrisi için tehlike gerçektir ve birçoğunun piyasaya girmesi için bir miktar bitki bazlı ürün beklemesi gerekir.
Ancak veganlar - sıkı bir yaşam tarzı izleyen ve bazıları tarafından bir görevde algılanan tüketiciler - son birkaç yıldır çok fazla ses getirmediler. Bitki temelli dalga inşa ettiği için çoğu işlerini yapıyordu.
Tarihsel olarak, bu grup bir "et cinayeti" kampanyasına yürüdü ve küçük bir azınlık için çalıştı. Et, veganlar için ahlaki bir mesele olsa bile, ahlaki temyizler bazı insanlar üzerinde çalışabilir ancak başkalarıyla geri tepme. Vegan aktivistlerin böyle bir yaklaşımı çok 1980 ve passé. Vegan grupları, veganlığın bir insan olduğuna inandığını hatırlamalıdır. kült türü ideoloji tarafından yönlendirilir.
Hepimiz farklıyız ve et yemenin etik ve ahlaki konularına farklı şekillerde bakıyoruz. Araştırmalar beyin vegan ve omnivorların tarandığını göstermiştir birbirinden farklı Test denekleri hayvan şiddeti veya acı çeken görüntülere maruz kaldığında.
Gıda üreticileri şimdi proteinleri yeni bir sınır olarak görüyorlar. Maple Leaf, Cargill, Tyson ve Nestle hepsi bitki bazlı tsunami için destek Protein pazarının gelecekte neye benzeyeceğini çözmeye çalışıyorlar.
Bitki bazlı diyetler yaygınlaşıyor
Dünya değişti ve geri dönüş yok. Bitki bazlı diyetler yavaş yavaş ana yoldan geçiyor. Tarladan sofraya tüm gıda tedarik zinciri, alternatif protein kaynakları için tüketici talebine uyum sağlıyor.
Ancak, bazı vegan grupların kullandığı “mandıra korkutucu” reklamlar, gıda endüstrisinin başarmaya çalıştığı şeyleri görmezden geliyor - yani, oldukça parçalanmış bir pazara daha çeşitli protein tedariki sunuyor. Ben eylemciler çiftçilerin geçim kaynaklarını riske attığında ve yemek yemeyi seçtikleri yemeği kutlayan tüketiciler üzerinde suçluluk taktikleri kullandıklarında organların sebeplerini azalttığına inanıyorum.
Tüketiciler yaptıkları yemek seçimlerine saygı duyulmadığında ve çiftçiler yaptıkları iş için takdir edilmediğinde ve halka açık şekilde utandığında, herkes kaybeder.
Eğer veganizm yanlısı kampanyalar kötü bir tada sahipse, veganlığın kaybedecek çok şeyi olabilir, hepimizin yaptığı gibi. Piyasanın rasyonel olan ve eğitmek niyetiyle düşüncelerini düşünceli bir şekilde sunan ve böylece birbirimizden öğrenebileceğimiz vegan aktivistlere ihtiyacı olduğuna ikna oldum.
Uzun zamandır, veganlar o kadar kışkırtıcıydı ki, çoğunlukla sistematik olarak bastırdılar.
Zaman değişti. Ve bu yüzden de aktivizmi vegan etmeli.
Yazar Hakkında
Sylvain Charlebois, Direktör, Agri-Gıda Analitiği Laboratuvarı, Gıda Dağıtımı ve Politikası Profesörü, Dalhousie Üniversitesi