Pırasalı Sebze Çorbası TarifiCourse: ÇorbalarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
10porsiyon
30minutes
30minutes
60
malzemeler
1 küçük boy kabak
1 tane pırasa
2 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu un
Kıyılmış maydanoz, dereotu veya kişniş
Et veya tavuk suyu (yoksa tablet)
Tane karabiber
Tane kişniş
yapılışı
- Öncelikle soğan incecik kıyılıp sıvı yağla birlikte tencerede hafif kavrulur. Sebzeler rendelenip soğana eklenir. Sonrasında pırasa ince kıyılıp sebzelere eklenerek biraz karıştırarak kavrulur.
- Sebzeleri örtecek kadar sıcak su ilave edilir ve kişnişle karabiber eklenir. Çorba biraz kaynayınca et suyu veya tavuk suyu da üzerine boşaltılır.
- Sebzelerin yumuşaması için çorba 15-20 dakika kadar pişirilir. Sebzeler yumuşayınca çorba ocaktan alınıp el blenderıyla çırpılır.
- Tereyağı bir tavaya konularak un kavrulur. Un biraz pembeleşince üzerine çay bardağıyla su ve süt eklenir. Çırpma teliyle iyice açtıktan sonra tencereye eklenerek çorbayla birlikte bir taşım kaynatılır.
- Çorba son olarak servis kaselerine alınır ve kıyılmış yeşillik serpilir, sıcak olarak servis yapılır.
- Afiyet olsun!
Tarif için hulyalilezzetler.blogspot.com’a teşekkür ederiz.