Isırgan Otlu Sütlü Börek Tarifi
Hem görüntüsü hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanan, ev hanımlarının da özel günlerde sıkça başvurduğu ısırgan otlu sütlü börek tarifini, bu yazımızda sizlerin huzuruna sunuyoruz. İşte tarifimiz…
Isırgan Otlu Sütlü Börek Yaparken Kullanılacak Malzemeler
- 2 yufka
İç harcı için:
- 200 g ısırgan otu
- Tuz
- Karabiber
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurtanın sarısı
- Yarım çay bardağı süt
Yufkaların sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 yumurtanın sarısı
Isırgan Otlu Sütlü Börek Nasıl Yapılır?
Isırgan otlu sütlü böreğin yapımı biraz zahmetlidir. İç harcı, yufka sosu ve üzerine eklenecek malzemelerin hazırlanması ile enfes lezzet oluşturulur. Tuzlu bir lezzet olan böreğimizi, sizler de sofranızda servis etmek isterseniz tarifimizi dikkatle okuyunuz.
Isırgan Otlu Sütlü Börek ve Adım Adım Hazırlanışı
- Isırgan otlu sütlü böreğin yapımına başladığınızda ilk olarak iç harcının yapımına başlayın.
- Sonrasında, ısırgan otunun saplarını ayırın ve yapraklarını yıkayıp suyunu süzün. İnce doğrayıp geniş bir kaseye alın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu işlemlerin ardından, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin ve ısırgan otunu ekleyip, 2-3 dakika daha soteledikten sonra ocaktan alın.
- Bu aşamadan sonra iç harcı sıcakken üzerine un serpiştirip ayrı bir kasede çırptığınız yumurta sarısı ve sütü ekleyip, güzelce karıştırın.
- Bir yufkayı mutfak tezgahına yayın ve üzerini yağlayın.
- Ardından, diğer yufkayı üzerine serin ve bardak yardımıyla yufkadan daireler kesin.
- Ardından, her dairenin ortasına ısırgan otlu harçtan koyarak kenarlarından yukarı doğru toplayıp uç kısımlarını büzerek kapatılmasını sağlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika pişirilmesini sağlayın. Sıcak bir şekilde servis yapın.
AFİYET OLSUN.
NeOldu.com / Özel Haber
- Isırgan Otu Çorbası TarifiSağlığa bolca faydası olan ısırgan otunu, çorba olarak tüketebilirsiniz.05 Ekim 2015 Pazartesi 17:41