Merhabalar. Evde Alman Ekmekleri Tarifini hiç denediniz mi? Bu alman ekmekleri muhteşem bir lezzet oldu. ? Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak alman ekmeklerimizin tarifine gelin bir göz atalım.
Evde Alman Ekmekleri Tarifi
Evde Alman Ekmekleri Nasıl Yapılır?
Evde Alman Ekmekleri Malzemeleri
120 ml ılık su (yarım su bardağından biraz fazla)
120 ml ılık süt (yarım su bardağından biraz fazla)
20 gr yaş maya
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
60 gr yumuşak tereyağ
Yaklaşık 420-440 gr un / dikkatli ekleyin (4 su bardağına yakın)
Haşlamak için:
500 ml su
25 gr karbonat
Evde Alman Ekmekleri Tarifi
Hamur malzemeleri ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzeri kapalı 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru 8 parçaya bölüp rulo yapın.
Derin küçük bir tencerede suyu kaynatın.
İçerisine karbonatı yavaş yavaş ekleyin.
Ardından altını biraz kısın.
Su çok kaynamamalı çok hafif kaynamalı.
İlk yaptığınız ruloyu suya bırakın ve yaklaşık 20-25 saniye demlenmesini bekleyin.
Ters çevirin ve 20-25 saniye daha demlenmeye bırakın.
Kevgir ile kaldırıp suyunu süzün, tahtaya alıp 4 parçaya bölün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine fırça ile tekrar karbonatlı sudan sürün.
İri tuz, çekirdek içi veya haşhaş serpip önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika rengi kahverengi olana kadar pişirin.