Sözlükte pepsin kelimesinin manası:
- Mide mukozasının salgıladığı albüminli besinleri peptona çeviren enzim.
- Proteinleri asidik çözeltide proteaz, pepton ve peptitlere hidroliz eden domuzların midesinden ince beyaz granüller halinde elde edilen suda veya seyreltik asitte çözünen,nem çekici , bir mide özsuyu enzimi.
- Midede peptik hücrelerden pepsinojen h
- Mide öz suyunda bulunan ve proteinleri sindiren enzim.