Haşlanmış patatesi fazla sıcaklığı gitmeden ezelim veya rendeleyelim, kenara alalım ve biraz soğusun.
Hamur için sıvı yağ hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım ve yoğuralım (Sizin kullandığınız patates ne kadar küçük veya büyük olduğunu bilmiyorum bu sebepten sütü veya suyu azar azar ekleyin, fazla da gerekebilir veya az da gerekebilir).
Hamurun kıvamı kaşıktan zor ayrılan bir hamur olması lazım.
Hamurun üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakalım.
Sıvı yağını bir tencereye alalım ve yüksek ısıda ısıtalım, ısındıktan sonra ısısını orta dereceye alalım.
Küçük bir kaseye sıvı yağ ekleyin, bu kasenin içindeki sıvı yağda lokmaları kaşıkla alırken kaşığı yağlamamız gerekiyor.
Mayası gelen hamura elinizi batırıp avucunuza hamur alın ve yumruk yapın, yağlanmış kaşıkla lokmalar alın ve yağa bırakın.