Amerika Birleşik Devletleri'nde En Popüler Deniz Ürünleri
Deniz ürünleri terimi, deniz kabuğu ve deniz balığı da dahil olmak üzere geniş bir yelpazede deniz yenilebilirleri anlamına gelir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki (ABD) tüketiciler, yerel kaynaklı ürünlerin yanı sıra dünyanın dört bir yanından ithal edilen deniz ürünlerine de sahiptir. Deniz ürünleri hem çiftlikte hem de yabani çeşitlerde bulunur. Yayın balığı, tilapia ve somon balığı gibi balıklar rutin olarak yetiştirilirken, kılıç balığı, ton balığı ve köpekbalığı vahşi hayvanlardan toplanır. Amerikalı tüketiciler geoduck (büyük bir oyuk istiridye) ve çipura (Akdeniz yemeklerinde kullanılan) gibi ıstakoz, Alaska kral yengeç ve güney kerevit gibi yöresel lezzetlere bu tür yabancı lezzetler dahil olmak üzere çeşitli deniz ürünleri seçeneklerine sahiptir.
ABD'deki En Popüler Deniz Ürünleri
Karides
ABD'de en yaygın deniz ürünleri karides; kabuklular ve Decapoda siparişinin bir üyesi. Karides yetiştirilen çiftlikler veya vahşi olabilir. Besin değerlerinde karides kalsiyum, protein, omega-3 ve iyot bakımından yüksektir. Karides ve ilgili karidesler çeşitli yemeklerde kullanılır ve mangalda pişirilebilir, kaynatılabilir, kızartılabilir ve ızgarada pişirilebilir. Bazı popüler karides yemekleri bamya (18. yüzyılda Louisiana'da ortaya çıktığı sanılan bir güveç), karides kokteyli ve karides creole içerir.
Somon ve Ton balığı
Somon ve ton balığı, Amerikalılar tarafından tüketilen en popüler ikinci deniz ürünü olarak bağlanmaktadır. Bu iki tür balık, sandviç ve salata gibi komplike olmayan yemekler için en sevilen malzemelerdir. Her iki balık da yüksek seviyede sağlıklı omega-3 yağ asitleri içermesine rağmen, somon balığı daha fazla protein içeren ton balıklarından daha yağlı ve daha pahalı bir balıktır. Bu ürünlerin popülaritesinin bir kısmı, kullanımı kolay bir konserve formdaki bulunabilirliği olabilir. Somon, sigara, fırınlama ve kızartma da dahil olmak üzere çeşitli yöntemler kullanılarak hazırlanabilir. Aynı zamanda suşi de favori bir madde. ABD'de satılan ton balığı türleri arasında Albacore, Yellowfin, Skipjack ve Southern Bluefin sayılabilir.
Diğer Popüler Balıklar
ABD'deki diğer popüler balık türleri arasında tilapia, Alaska pollock, pangasius, morina ve yayın balığı bulunur. Tilapia, St. Peter's Fish olarak da bilinir, çünkü bazı İncil alimleri, İsa'nın Celile Denizi'nde bir toplanmayı beslemek için kullandığı balık türü olduğuna inanırlar. Alaska pollocku balık çubukları, taklit yengeç eti gibi ürünlerde ve çeşitli fast-food restoranlarında balık sandviçlerinde ana bileşen olarak kullanılır. Pangasius'un Basa ve Swai türleri Çin ve Vietnam gibi Asya ülkelerine özgü tatlı su balıklarıdır. Genellikle Kanada, İzlanda veya Çin'den ithal edilen Amerikalı tüketiciler, Atlantik ve Pasifik türlerinin morina türlerini seçebilir. Yayın balığı, ABD'nin güney bölgelerine özgüdür ve ülkenin en başarılı evde yetiştirilen deniz ürünleri ürünlerinden biridir.
Yengeç ve istiridye
ABD'deki iki popüler kabuklu deniz hayvanı türü arasında yengeç ve istiridye bulunur. En iyi bilinen ve en çok tüketilen Amerikan yengeç türleri arasında Kral, Kar, Dungeness ve Mavi sayılabilir. Yengeçler canlı, konserve veya dondurulmuş olarak satın alınabilir. İstiridye, dünya genelinde 150'den fazla çeşitten oluşan çift kabuklu yumuşakçalardır.
Sürdürülebilirlik Deniz Yaşamını Kurtarmanın Anahtarıdır
Küresel ısınma ve oyundaki kirlilik gibi faktörlerle sürdürülebilir balıkçılık uygulamaları her zamankinden daha önemli hale geldi. Son yıllarda ABD'deki ve dünyadaki tüketiciler, deniz ortamının kırılgan halinin giderek daha fazla farkına varmaya başladı. Yerel yönetimlerin yanı sıra tüketicileri ve deniz ürünleri endüstrisindeki tüketicileri sürdürülebilir tüketimin ve Atlantik halibut, kış paten ve mavi yüzgeçli orkinos gibi tehdit altındaki ve nesli tükenmekte olan türlerin korunmasının önemi konusunda eğitmek için uluslararası koruma örgütleri tarafından çaba sarf edilmiştir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde En Popüler Deniz Ürünleri
|rütbe||Deniz Ürünleri Türü||Kişi başına tüketim / yıllık (lbs cinsinden), 2014|
|1||Karides||4.00|
|2||Somon||2.30|
|3||Tuna||2.30|
|4||Tilapia||1.40|
|5||Alaska Pollock||0.98|
|6||Pangasius (Basa veya Swai)||0, 69|
|7||Morina||0.65|
|8||Kedi balığı||0.52|
|9||Yengeç||0, 51|
|10||İstiridye||0.34|