Tavuk Ciğer Sote Tarifi
Tavuk Ciğer Sote Tarifi İçin Malzemeler;
- Yarım kilo tavuk ciğeri,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Yarım yemek kaşığı sıvı yağı,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 3 adet taze soğan,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2,5 çay bardağı sıcak su.
Tavuk Ciğer Sote Yapılışı;
Tavuk ciğerlerinin kanını yıkayarak alalım.
Sonra irice doğrayalım.
Yürekleri ikiye keserek kanını tamamen akıtalım.
Uç kısmındaki damarları keserek çıkaralım.
Tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup tereyağını eritelim.
Üzerine yıkanıp suyu iyice süzülmüş tavuk ciğerlerini ilave edelim.
Ciğer suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.
Suyu kalmayıp kavrulmaya başladığı an ince ince doğradığımız soğanı ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.
Daha sonra domates salçasını ilave edip kaşıkla bir iki kez çevirelim.
Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak ciğerler yumuşayana kadar pişirelim.
Pişmesine yakın üzerine tuzu, karabiber ve küçük doğranmış taze soğanları ilave edelim.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
Taze soğanlar yemeğin sıcaklığı ile yumuşayacaktır.
Tavuk ciğer sotemizi arzuya bağlı pilav eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Bu harika Tavuk Ciğer Sote Tarifi için ATİYE Hanım’a teşekkür ederiz.
- yemek çeşitleri ve tarifleri
- yemek yemek isimleri yemek isimleri