Yağ ve Yumurta içermeyen bir karışımdan bir pasta nasıl yapılır
Kimsenin tariflerde yumurta veya yağ içermeyen kek pişirmek istemesinin birçok nedeni vardır. Elinizde yumurta veya yağ olmayabilir veya belki de bu bileşenlerden birine alerjiniz olabilir. Belki de sadece kek tarifinizdeki yağların bir kısmını ortadan kaldırmak istersiniz. Sebep ne olursa olsun, yağsız ve yumurtasız bir kek yapmanın birkaç yolu vardır.
Yumurta ve Yağ Yerine Elma Sosu İle Pişirme
Kek karışımını bir karıştırma kabına dökün. Orta boy bir karıştırma kabı alın ve kek karışımının içeriğini içine dökün.
Diğer malzemeleri ekleyin. Karıştırma kabına diğer malzemeleri dökün ve kek karışımıyla karıştırın. Sirke, vanilya ve elma suyunu ekleyin ve malzemeleri birlikte karıştırın.
- Temel olarak, bir kutu kek karışımı başına bir fincan elma püresi, gerekli miktarda yumurta ve yağ için adil bir ikame görevi görür. Tipik bir pastada (bunu kutu olmadan yapıyorsanız), bir bardak elma püresi genellikle istenen iki yumurtanın yerini alır.
Suyu ekleyin. Suyu karıştırma kabına dökün ve hamurun içine karıştırın. Oluşabilecek tüm topakları yumuşattığınızdan ve tüm bileşenler tek bir tutarlı karışım halinde karışana kadar karıştırmaya devam ettiğinizden emin olmak için bir çırpma teli kullanın.
Hamuru hazırladığınız kabın içine dökün. Düz bir bıçak veya bir kaşık arkası kullanarak meyilli yüzeyini düzeltmeyi unutmayın.
- Not: Tencerenin kenarlarına meyilli su sıçratmamaya dikkat edin; bu parçalar yanacak ve yenmez hale gelecektir.
Pastayı pişirin. Kek karışım kutusundaki pişirme yönlerine bakın ve bunları takip edin. Muhtemelen 30 ila 40 dakika pişireceksiniz. Çok uzun süre pişirilmediğinden emin olmak için pastayı periyodik olarak kontrol ettiğinizden emin olun.
Servis yapmadan önce pastayı soğumaya bırakın. Pastayı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tezgahta 15 ila 30 dakika bekletin. Aksi takdirde, yemek için çok sıcak olabilir.
- Not: Ayrıca keki buzlanma da ekleyebilirsiniz, ancak bunun ekstra şeker ve kalori ekleyeceğini unutmayın.
Yumurta ve Yağ Yerine Soda ile Pişirme
Kek karışımını bir karıştırma kabına dökün. Orta boy bir karıştırma kabı alın ve kek karışımının içeriğini içine dökün.
Soda ekleyin. Hamur iyice karışana ve karışımda topak kalmayıncaya kadar kremalı soda kutusunu kek karışımına dökün. [6]
- Not: Su eklemeyin, sadece kremalı soda ekleyin. Bu yemeğin içindeki kalori sayısını azaltmak için diyet kremi soda da kullanabilirsiniz.
Kek hamuru kek tavasına dökün. Tüm kek hamurunu hazırladığınız tavaya dökün, tava kenarlarını aşırı meyilli olmamasına dikkat edin.
Pastayı pişirin. Kek karıştırma kutusundaki yönü izleyerek, keki belirtilen şekilde pişirin (genellikle 30 dakika). Pastayı çıkarın ve servis yapmadan önce en az 15 dakika bekletin.
Yumurta ve Yağ Yerine Kabak Püresi ile Pişirme
Fırını önceden ısıt. Kek karışım kutusundaki talimatlara göre, fırını önceden ısıtın. Kutu genellikle fırının yaklaşık 350 dereceye ön ısıtılmasını gerektirir.
Tavanı yağlayın ve un serpin. Tavanızı yağlamak için Pam gibi yapışmaz bir sprey kullanın. Düz bir kaplama olduğundan emin olarak alt tarafa ve dört tarafa da hafif bir tabaka püskürtün.
- Tava yağlandıktan sonra, tavaya yaklaşık 1 çorba kaşığı un serpin. Tavanın tabanı ve kenarları un ile kaplanana kadar unu kabın etrafında hafifçe sallayın.
Kek karışımını bir karıştırma kabına dökün. Orta boy bir karıştırma kabı alın ve kek karışımının içeriğini içine dökün.
Kabak püresi kutusunu ekleyin. Kabak püresini karıştırma kabına dökün ve kek karışımı ile karıştırın. Pürüzsüz, topaksız bir hamur elde etmek için tüm topakları çıkardığınızdan emin olun.
- Not: Kabak püresi en iyi beyaz veya sarı kek karışımıyla çalışır. [7] X Araştırma kaynağı Bir çikolata veya başka güçlü aromalı kek karışımı kullanırsanız, balkabağının aroması azalacaktır.
Suyu ekleyin ve karıştırın. Suya dökün ve kabak püresi ile karıştırın ve kek iyice karışana kadar karıştırın.
Pastayı pişirin. Karışımı kek kabınıza dökün ve fırına koyun. Pastayı kutuya göre, genellikle yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pastayı soğumaya bırakın. Pişirmeyi tamamladıktan sonra pastayı en az 15 dakika beklettiğinizden emin olun. Bu, pastayı yemeye çalışmadan önce soğuması için bolca zaman verecektir.
Kremalı soda yerine kola kullanabilir miyim?
Evet.
Yağım yoksa karışıma pişirme spreyi ekleyebilir miyim?
Hayır yapamazsın. Pişirme spreyi sadece yiyeceklerin bir tavaya yapışmasını önlemek içindir. Bir bileşen olarak yağın yerini almaz.
Sarı kek karışımı kullanmak istiyorum, ama bir bardak su yerine badem sütü kullanabilir miyim?
Evet. Sadece tarifin suda beklediğinden 1/3 fincan daha fazla badem sütü ekleyin.
Süt yumurtalarım yoksa, kurabiye için kek karışımında ne kullanabilirim?
Tarifin gerektirdiği her yumurta için bir keten tohumu yumurtası yapabilirsiniz.
Yumurtasız kırmızı kadife keki nasıl yapabilirim?
2 çay kaşığı sirke ve 1 bardak elma püresi veya bir 12 oz kutu soda (herhangi bir marka) kullanabilirsiniz. Ayrıca 12 oz'luk balkabağı püresi ve 1/3 su bardağı su da kullanabilirsiniz.
Kutulu pastayı ezilmiş ananas konservesi ile karıştırabilir miyim?
Evet. Ananas hem yağı hem de yumurtaların yerine geçecektir.
Aromalı soda yerine kulüp soda kullanabilir miyim?
Yumurtaları ve yağı ortadan kaldırdığınızda kaybettiğiniz asansörü elde etmek için kremalı soda kullanmanız gerekir. Club soda size aynı etkiyi vermeyecek.
Kekim için yumurta yoksa kabartma tozu kullanabilir miyim?
Hayır, kek karışımını bir arada tutacak özelliklere sahip değil. Kabartma tozu kuru bir bileşendir, yumurtalar ıslakken kek karışımının bir arada tutulmasına izin verir.
Mikrodalgada kek ve soda tarifi yapabilir miyim?
Hayır, mikrodalgada pişirirseniz işe yaramaz.
Kabak püresi yöntemi için su eklemeyi söylüyorsunuz, ama ne kadar su eklemeliyim?
Sanırım kutuda ne isterse onu kullanmak istiyorlar. İlk adımın resminde, kutunun arkasının 1 bardak su aradığını görebilirsiniz, ancak bu hangi karışımı kullandığınıza bağlı olarak değişebilir.
Bir kutu kek yumurta yerine sütle karıştırabilir miyim?
Baharat kekinde yumurta yerine elma püresi kullanabilir miyim?
İkame yöntemleri kullanmak, orijinal malzemeleri kullanmak kadar kek çıkarır mı?
Tarif ve zevkinize göre alternatif malzemelerle oynayın. Bununla birlikte, başkaları ile karıştırılmış bazı bileşenlerin diğerleri kadar iyi tadamayabileceğini unutmayın.
Farklı soda lezzetleriyle denemeler yapın. Kalori sayıyorsanız diyet soda kullanın. Beyaz veya sarı bir pasta yapıyorsanız renksiz soda kullanın.
Ayrıca yoğurt veya ekşi kremayı püresi muzla birleştirebilir ve yumurta ve yağın yerine kullanabilirsiniz. Genel olarak yerine koyduğunuz herhangi bir malzemenin yaklaşık 12 onsunu kullanmak istersiniz. Bu nedenle, 12 ons yoğurt, yağ ve yumurta eksikliğini telafi etmek için doğru miktarda sıvı olmalıdır. Muz veya yoğurt ekledikten sonra karışımınız çok kalın görünüyorsa, kek karışımınız “normal” kek hamuru kıvamına gelene kadar biraz su ekleyin.
Yağsız ve yumurtasız kekler yağ ve kolesterol açısından daha düşüktür, ancak yine de şeker içerirler. Porsiyon kontrolünü izlemeyi hala hatırladığınızdan emin olun.