Haşhaş Ezmeli Çörek
Malzemeler
► Bir buçuk su bardağı ılık süt
► 1 Paket (42 gram) yaş maya
► Aldığı kadar un
► 1 Çay kaşığı tozşeker
► Yarım su bardağı zeytinyağı
► 100 Gram eritilmiş margarin
► 1 Tane yumurtanın sarısı
► 1 Su bardağı haşhaş ezmesi
► 1 Tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
► Haşhaş
- Öncelikle sütü hafif ılıtalım maya ve şekeri ılık sütte eritelim. Margarini eritelim zeytinyağı, tuz mayalı sütü ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğuralım.
- Kulak memesi kıvamında hamur hazırlıyalım ele yapışmayacak şekilde hamuru hazırladıktan sonra üstünü hafif nemli bir bezle kapatıp mayalanması için bir saat kadar dinlendirelim.
- Mayalanan hamuru ikiye keselim bir parçayı tezgahın üstünde elimizle açaçlım yaklaşık 4-5 mm kalınlığında daire şeklinde hamur elde edelim.
- Biraz sıvıyağında haşhaş ezmesini yumuşatalım. Açtığımız hamurun üstüne yayalım rulo şeklinde saralım halka şeklinde uçlarını birleştirelim yağlanmış fırın tepsisine alalım.
- Diğer kalan hamuruda aynı şekilde hazırlıyalım. Üstüne yumurta sarısı sürüp hahaş serpelim. Önceden ısıtılımış fırında 200 derecede pişirelim. Afiyet olsun.