Contents
- 1 Tarhana malzemesi nelerdir?
- 2 Ev yapımı kuru tarhana nasıl yapılır?
- 3 Ev yapımı tarhana kaç gün bekletilir?
- 4 Ekşi tarhana hamuru nasıl yapılır?
- 5 Tarhana otu ile tarhana nasıl yapılır?
- 6 Yoğurtlu dövme tarhana nasıl yapılır?
- 7 Yoğurtlu köy tarhanası nasıl pişirilir?
- 8 21 günde tarhana nasıl yapılır?
- 9 Çankırı ev tarhanası nasıl yapılır?
- 10 Iyi bir tarhana kaç gün bekletilir?
- 11 Trakya tarhanası kaç gün bekletilir?
- 12 Yaş tarhana kaç gün bekletilir?
- 13 Tarhana hamuru kaç günde ekşir?
- 14 Hangi tarhana ekşi olur?
- 15 Tarhana çorbasına hangi baharatlar konur?
Tarhana malzemesi nelerdir?
Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler
- 2kilogramdomates.
- 2kilogramkuru soğan.
- 2kilogrametli kırmızı biber.
- 1kilogramhaşlanmış nohut.
- 1demetmaydanoz.
- 1demettaze nane.
- 1kilogramsüzme yoğurt.
- 4yemek kaşığıkaya tuzu.
Ev yapımı kuru tarhana nasıl yapılır?
Ev Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates, soğan, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın.
- Üzerine 1 lt su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
- Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyerek blender ile ezin.
- Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.
Ev yapımı tarhana kaç gün bekletilir?
Daha sonra bu karışımın içine ekşi maya, yoğurt ve un ilave edilir. Oluşan tarhana hamuru bir hafta ile on gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır.
Ekşi tarhana hamuru nasıl yapılır?
İlk önce tarhanayı bir kase soğuk su içinde yarım saat kadar bekletin. Daha sonra zeytinyağı ile domates biber ve sarımsakları kavurun. Soğuk su ve nohutları ilave edin. Bulyonu da ilave edip su soğukken tarhanayı da ekleyip sürekli karıştırarak kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Tarhana otu ile tarhana nasıl yapılır?
Yapılışı: Kırmızı biber, yeşil biber, domates ve soğanı iri parçalar halinde tencereye doğrayın. Üzerine haşlanmış nohut ve tarhana otunu koyun. 1 su bardağı su ekleyip ocağa alın. Kapağını kapatıp 30 dakika kadar pişirin.
Yoğurtlu dövme tarhana nasıl yapılır?
2 kilo dövmemizin sığa bileceği şekilde büyük bir tencereye suyumuzu koyup ocağa alalım. Suyumuzu kaynamaya bırakalım. Diğer yandan dövmemizi güzelce 2- 3 kez olmak şartıyla iyice yıkayalım bir süzgece alalım. İyice kaynayan suyumuzun üzerine yavaş yavaş dövmemizi ilave edelim, sık sık sürekli karıştırarak pişirelim.
Yoğurtlu köy tarhanası nasıl pişirilir?
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru tarhanalar sabahtan ıslatılarak kapağı kapatılır ve iyice yumuşayıp şişmesi için en az 4-5 saat bekletilir.
- Daha sonra elle veya tahta bir kaşıkla güzelce ezilir.
- Az daha su ilave edilip ocağa alınır, kaynayıncaya kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
21 günde tarhana nasıl yapılır?
Yoğrulan tarhana kocaman bir leğende 21 gün boyunca üzerine temiz bir sofra bezi örtülerek bekletilir. Bu 21 gün boyunca hamur halindeyken gün aşırı elinizi süt ile ıslatıp yoğurun, tarhanayı uyandırın. Islanan sofra bezini değiştirip kurusunu örtün. 21. Gün kaşık kaşık alınıp güneşe serilir.
Çankırı ev tarhanası nasıl yapılır?
Çankırı Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Tarhana tencereye koyulur üzerine soğuk su eklenir. Bir 10 dakika bekletilir salça, tereyağ ve tuz eklenir ocağa alınır ve kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca altı kısılır 10 dakika böyle kaynatılır nane ilave edilir biraz daha kaynayınca altı kapatılır sıcak içilir.
Iyi bir tarhana kaç gün bekletilir?
Tarhana hamuru istediğiniz ekşiliğe bağlı olarak, bu usulde yapılanı 10-15 gün kadar bekletilir.
Trakya tarhanası kaç gün bekletilir?
Odanın kapı ve camları açık tutulup havalandırma sağlanır. Tarhananın kuruması gözetilerek 1-2 gün boyunca parçalanmış tarhanamız bekletilir. Bu süre boyunca gün içerisinde ters yüz edilerek nemini kaybetmesi kolaylaştırılır. Kuruyan parçalar daha küçük parçalara da bölünerek bu işlem hızlandırılabilir.
Yaş tarhana kaç gün bekletilir?
Tarhana yoğurt suyunda bulunan laktik asit bakterileri tarafından fermente edilir. Yaş tarhananın bekletilmesi 5 – 7 günü aşınca ekşilik kazanır.
Tarhana hamuru kaç günde ekşir?
Hamuru 3-4 gün boyunca ekşimesi için dinlendirin. Bu esnada her gün biraz daha un ilave edip yoğurun. Bu sürenin sonunda iyice ekşiyen tarhana hamurundan iri parçalar koparıp temiz bir örtünün üzerine serin ve güneş gören bir yerde kurumaya başlayın. Tarhanayı en az 2 gün iyice kurutun.
Hangi tarhana ekşi olur?
Antalya Akseki ilçesinin yüksek kesimlerinde yetişen yabani erik ( taş eriği ) ile yapılan bir tarhana çeşididir. Akseki dağlarında bulunan, bu yabani erik ağaçlarının sayıları, günümüzde oldukça azalmıştır. Bu sebeple, bu yöreye özel ” Ekşi Tarhana ” yapımında da azalmalar görülmektedir.
Tarhana çorbasına hangi baharatlar konur?
Tarhana çorbasına hangi baharatlar konur? Damak tadına göre çok farklı baharatlar mümkünse de ekseriyetle nane, karabiber, pul veya kırmızıbiber ilave edilen baharatlardır. Yarım yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil ilavesiyle zencefilli tarhana çorbası yapılabilir.