Keki hazırlamak için oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırıp üzerine ılık haldeki suyu ve tozşekeri ekleyerek mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika kadar çırpın.
Başka derin bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunun elinizle karıştırın. Sonra da tel süzgeçle eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin.
Bu sefer tahta kaşık veya plastik spatula kullanarak tüm malzemeleri karıştırın. Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki kek kalıbını (Kelepçeli kek kalıbı da kullanabilirsiniz) sıvı yağla iyice yağlayıp hazırladığınız kek hamurunu bu kalıba aktarın.
Keki 10 dakika önceden ısıtıp, 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzeri sararıncaya kadar, 30 dakika kadar pişirip çıkarın. Soğumasını bekleyip enlemesine ikiye bölün.
Diğer taraftan kremasını hazırlamak için; süt ve şekeri küçük bir tencerede tel çırpıcıyla çırpın. Un ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın.
Sonra da tencereyi orta ısılı ateşin üzerine alıp sürekli karıştırarak krema katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişrin.
Kaynamaya başlayınca kremayı ocaktan alın. Sıcakken içine yumurta sarılarını ve krem peyniri ilave edin.
Mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika kadar çırpın. Hazırladığınız ılık kremayı kekin arasına bolca sürüp üzerine muz dilimlerini yerleştirin.
Kekin ikinci parçasını üzerine kapatıp üzerini pudra şekeriyle süsleyerek servise sunun.