Kuzey Amerika'dan Güney Amerika'ya her bölgenin mutfak geleneğinde büyük değişiklikler görülebildiği için, Amerikan mutfağının genel anlamda nasıl bir şey olduğunu tanımlamak kolay bir iş değildir. Kuzey her şeyden önce öne çıkarken Meksika gastronomisiGüney ve Orta Amerika'da yerli ürünlerin tüketimi ve Amerika'nın, Afrika'nın ve atalarının Amerikanın fethinden sonra İspanyol etkisi yaygındır.
Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.
Makale dizini
- 1.
- 2.
- 3.
América del Norte
Kuzey Amerika, Güney Amerika ve Orta Amerika mutfakları arasında bir ayrım yapmayı tercih edenlerin çoğu. Bu böyledir, çünkü gerçekte, mutfak teknikleri ve hatta kullanılan malzemeler sadece alt kıtalar arasında değil, aynı zamanda ülkelere göre de büyük ölçüde farklılık gösterir.
Yerli Amerikan yemeklerinden bahsetmek, bir büyük çeşitlilik yemek, mutfak teknikleri ve kültürel etkiler.
Kuzey Amerika'dan başlayarak, aşağıdakileri ayırt edebiliriz: Kanada Gastronomi ve Amerika Birleşik Devletleri ve meksika mutfağıikincisi, dünyanın en önemli ve imrenilenlerinden biri olarak kabul edildi.
Ünlü tex-mex mutfağı Kökeni Kuzey Amerika'da bulunan en uluslararası tanınmış mutfak geleneklerinden biridir. Tex-Mex yemekleri, Amerikan ve Meksika tarzı arasındaki bir füzyona yanıt veriyor.
Meksika'dan, ünlü totopolar gibi yemekler öne çıkıyor ve uluslararası alanda daha çok bilinen nachos. Bu küçük mısır ekmeği genellikle ekşi krema, acı biber, eritilmiş peynir vb. Gibi çok çeşitli içeriklerle kaplanır.
Quesadillas, burrito, fajitas, tacos ve enchiladas muhtemelen menşei Meksika'da bulunan en ünlü yemeklerdir. Köstebek veya chamoy gibi soslar da içerdikleri bileşenlerin füzyonu nedeniyle dikkat çekiyor.
Bu tür bir geleneksel Amerikan mutfağı yoktur, ancak halihazırda tarafından kullanılan bir dizi malzemeden söz etmek mümkündür. Yerli Amerikan halkları, patates, fasulye veya mısır gibi kolonizasyondan önce var.
Amerikan mutfağı gibi, Kanada'nın mutfak gelenekleri Asya ve Karayipler'den gelen birkaç tipik yemek de bulabilmenize rağmen, bunlar İngiltere, İskoçya ve Fransa'nın füzyonundan kaynaklanmaktadır.
Güney Amerika
Güney Amerika'nın yerli yiyecekleri, Amerika, Afrika, İspanyol ve hatta İtalyan geleneklerinden büyük ölçüde etkilenir. Arjantin ise, İtalya gastronomisiBu yüzden canchera pizza veya mantı gibi yemekler çok tipiktir.
Ayrıca köfte, işkembe ve alfajorlar gibi İspanyol kökenli sayısız yemeği tadabilirsiniz.
Güney Amerika'da, üç gastronomik bölge ayırt edilebilir:
- And bölgesi: Bu alanda büyük bir yerli etkisi var. Bu nedenle mısır ve patates en çok kullanılan iki malzemedir. Peru ve Kolombiya'nın tipik yemekleri ve aynı zamanda ecuadorian gastronomi. Locro veya humitas gibi yemekler bu bölgeyi oluşturan farklı ülkelerde (Peru, Kolombiya, Ekvador, Venezuela, Bolivya, kuzeybatı Arjantin ve Şili) popülerdir.
- Tropik bölge: Kolombiya, Guyana, Surinam, Brezilya, Ekvador, Peru, Paraguay, Venezuela ve Fransız Guyanası'nda bulunan kıyı bölgelerini ve alt kıtanın güneyindeki alçak ve iç bölgeleri içerir. Burada guava, papaya veya mango gibi ormanların ve tropikal tarlaların yerli meyvelerinin kullanımı öne çıkıyor. Tatlı patates, manyok ve mısır en çok kullanılan malzemelerden bazılarıdır.
- Pampas bölgesi: Arjantin ve Uruguay ovalarının mutfakları hakkındadır. Arjantin'in bu bölgesi, İtalya gastronomisibu yüzden canchera pizza veya mantı gibi yemekler çok tipiktir. Ayrıca köfte, işkembe ve alfajorlar gibi İspanyol kökenli sayısız yemeği tadabilirsiniz.
Ayrıca dikkat çekici olan, Güney Amerika'nın kıyı gastronomisidir. mariscos deniz kökenli ana ürünlerdir.
Kıyı bölgesi Güney Amerika tropikal bölgesinde yer almaktadır ve deniz ürünlerinin kullanıldığı yıldız yemeklerden biri meşhur ceviche'dir. cebiche, Seviche o Sebiş).
PeruGastronomik açıdan dünyanın en önemli ülkelerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Peru kökenli yüzlerce farklı yemeğin varlığını onaylayan birçok uzman var. Ana malzemeleri acı biber, deniz ürünleri ve ettir.
Manyok ve muz, aynı zamanda neredeyse tüm Latin Amerika ülkelerinde en popüler bitki bazlı bileşenlerden ikisidir.
W yerli topluluklar Amazonlar, bunların ve diğer yumruların büyük tüketicileridir. Balık, çalı hayvanları, tatlı patatesler ve pijuayo (Kolombiya'da chontaduro olarak bilinir) bu insanlar için çok önemli malzemelerdir.
Orta Amerika
Mısır, tatlı patates, patates veya avokado gibi ürünler, bu alt kıtanın neredeyse tüm tipik yemeklerinde bulunur.
El Kızarmış muz güçlü yönlerinden bir diğeridir. Özetle, Orta Amerika gastronomisi, Amerika'ya getirilen yerli, İspanyol ve Afrika mutfağının bir karışımıdır.
Yıldız içeriği mısırbazı Güney Amerika ülkelerinde mısır olarak da bilinir.
Orta Amerika'daki tüketimi, yaklaşık 10.000 yıl önce Aztekler ve Mayalar dönemine kadar uzanıyor. Meksika ekmeğine benzer, ancak biraz daha kalın olan tipik El Salvador pupuzalarında olduğu gibi genellikle birlikte veya tek başına alınır.
En tipik yiyecekler aşağıda listelenenlerdir:
- mısır
- Squash
- kabak
- patates
- Chirimoya
- Şili biberi
- Aguacate
- MaMeY
- guava
- ananas
- fasulye
- Kakao
Orta Amerika mutfağının en iyi korunan sırlarından biri, birçok baharatlar tabaklarında farklı. Temel unsurlar defne yaprağı, kekik, kimyon, kırmızı biber tozu, öğütülmüş veya bütün sarımsak ve loroco'dur (El Salvador ve Guatemala'nın tipik otu).
Öte yandan, Orta Amerika mutfağı İspanyollardan oldukça etkileniyor, ancak Meksika ve Afrika stillerini çok anımsatan yemekler de var.
İspanyol mirası, domuz eti ve diğerlerinin yanı sıra siyah muhallebi ve longanizas gibi tüm türevlerinde görülebilir.
El horoz piliç Diğer Latin Amerika ülkelerinde de tipik olmasına rağmen, Kosta Rika'nın ulusal yemeği olarak kabul edilir. Fasulyenin doğranmış soğan, dolmalık biber ve sarımsak ile birleştirilmesinden oluşur. Genellikle kahvaltıda kızarmış yumurta, pilav, peynir ve hatta muhallebi eşliğinde yenir.
Bu makale 64 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: