İçeriğe atla
Malzemeler
- 6 adet orta boy patates
- 2 orta boy soğan
- 4 orta boy domates
- 5 adet yeşilbiber
- 300 gram az yağlı dana kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 iri diş sarımsak
- Birkaç dal maydanoz
- Sıvıyağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Nasıl Yapılır?
- Yıkanıp kabukları soyulan patatesler, üzerlerinden bir kabak açılarak içleri oyulur.
- Dolmalık olarak hazırlanan patatesler, fırın tepsisine dizilerek üzerleri sıvıyağ ile yağlanır ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
- Geniş bir tava içerisine kıyma konulur ve suyu çekene kadar kavrulur. Sıvıyağ ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
- İnce olarak doğrana soğan ve yeşilbiberler kıymanın içerisine eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
- Kabukları soyulan ve ince doğranan domatesler, sarımsaklar ve biber salçası ilave edilerek domateslerin suyu çekilene kadar pişirilmeye devam edilir.
- Son olarak pul biber, karabiber, ince doğranmış maydanoz ilave edilen kıyma harcı altı karıştırıldıktan sonra altı kapatılır.
- Kızartılan patatesler kıymalı harçlarla doldurulur ve domates dilimleri ve yeşilbiberlerle süslenir.
- Sıcak suyun ilave edilmesi ve üzerinin yağlı kâğıtla örtülmesinin ardından tekrar fırına sürülen patatesler, üstleri kızara kadar fırında pişirilir.
- Fırında Patates Dolması sıcak olarak servise hazırdır.