Pirinci nişastasını iyice atması için 2 kere suda durulayın.
Tereyağını eritip pirinçleri kavurun ve üzerine suyu ilave edip 10-15 dakika
suyu çekinceye kadar haşlayın. Haşlanan pirinci bir kaseye koyun.
Wok tavayı ateşe koyup ısıtın. İçine bolca zeytinyağı dökün.
Salata için salatalığı boylamasına ortadan ikiye bölün ve
fazla su vermemesi için içindeki çekirdekli kısmı keserek alın. Geri kalan
kısmı incecik şeritler halinde doğrayın. Bıçakla yapmak istemiyorsanız soyacak
yardımıyla da dilimleyebilirsiniz.
Havucun kabuklarını soyun, ortadan ikiye bölüp önce
şeritlere sonra da küçük küplere kesin.
Havuçları ısınmış tavanın içine atın, üzerine biraz tuz ve
karabiber ekleyip karıştırarak pişirin.
Üzerine pilavı ekleyin ve yüksek ateşte karıştırarak
pişirmeye devam edin.
Taze soğanları incecik kesin. Pilavın içine ekleyin.
Haşlanmış bezelye ve mısırları da ekleyin, pişirmeye devam
edin.
Salata için salatalıkları derince bir kaseye koyun, üzerine
elma sirkesi, soya sosu, çok az tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Salatanın içine kişniş ve taze nane yapraklarını elinizle
hafifçe ufalayarak koyun.
Ayrı bir tavayı ateşe koyup ısıtın. İçine susamları ekleyip
renk alıp yağını çıkarıncaya kadar kavurun.
Susamlar istenilen kıvama gelince bir kaseye alın.
Pilavı yeterince kızarttıktan sonra içine yumurtaları kırıp
iyice karıştırarak pişirin. Yumurtalar pişince altını kapatın. Üzerine biraz
daha karabiber serpiştirin. İçine 1 avuç kadar soya filizi ekleyip karıştırın.
Salatayı servis kasesine alın. Üzerini dilediğiniz kadar soya
filizi ile süsleyin.
Pilavı da servis etmek istediğiniz tabağa koyun. Üzerine
kavrulmuş susamdan serpiştirin. Birkaç yaprak taze kişniş ile süsleyin. Üzerine
çok az nar ekşisi gezdirin. Salata ile
servis edin.