Hindistan cevizli Islak Kurabiye Tarifi Hazırlanışı
Hindistan cevizli Islak Kurabiye Tarifi Tarifi
Şeker ve soğuk suyu derin bir kaba koyup çatalla iyice çırpın. Şekeri eritip bir kenarda bekletin.
Yumuşamış yağ, kakao, pudra şekeri, ve kabartma tozunu derin bir kaba koyun. Oda sıcaklığındaki yumurtayı kırıp unu da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden daha yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırın ve fırın kağıdı serilmiş ya da yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Kurabiyeleri 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınz fırında en az 20-22 dakika pişirip çıkarın. Yağlı kurabiye fırından çıksa bile kendi sıcaklığıyla 5 dakika daha pişer. Soğuyunca sertleşir. Bu yüzden fırında çok pişirmemeye çalışın.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri önceden hazırladığınız şekerli soğuk suya batırıp ıslatın. Sonra da üzerine hindistancevizi serpip servis tabağına yerleştirin. iyice soğumalarını bekleyip servise sunun.