Limonlu Haşhaşlı Kurabiye İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 175 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1,5 yemek kaşığı haşhaş
- 1,5 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Limonlu Haşhaşlı Kurabiyenin Püf Noktası
- Kullanacağınız tereyağının tuzsuz ve oda sıcaklığında bir tereyağı olmasına özen gösterin.
- Şeker ve tereyağını çok iyi bir şekilde çırpın.
- Pişen kurabiyelerinizi ağzı sıkıca kapalı bir kavanozun içinde muhafaza ederseniz 4 güne kadar ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz.
Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Yapılışı
- Derin bir kabın içerisine tereyağını alın. Krema kıvamı alana kadar mikser yardımıyla çırpın.
- Ardından içerisine toz şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- İçine yumurta ekleyip birkaç dakika daha çırptıktan sonra limon suyu, limon kabuğu rendesi ve haşhaşları ilave edin. İyice karıştırın.
- Ardından vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra azar azar un ilave etmeye başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak ve yağlı bir doku elde edene kadar un ilave edin ve yoğurun.
- Elde ettiğiniz hamuru tezgahın üzerinden uzun bir rulo haline getirin. Her yerinin eşit kalınlıkta olduğundan emin olun. Gerekirse iki eşit parçaya bölerek bu işlemi gerçekleştirin.
- Ardından streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
- Çıkarıp keskin ve düz bir bıçak yardımıyla orta kalınlıkta yuvarlaklar elde edecek şekilde kesin.
- Kurabiyelerinizi üzerinde yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
- 180 derecelik fırında kurabiyelerin üzerileri hafif kızarana kadar 10 – 12 dakika kadar pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Afiyet Olsun..