Bir kokteyl tarifi çok küçük bir miktar gerektirdiği için bir alkol veya likör satın aldınız. Şimdi şişenin kalan 9 / 10'unda takılıp kaldınız ve onunla ne yapacağınızı merak ediyorsunuz. Telaşa gerek yok. Tutumlu barmenler, bar rafınızda toz birikmemesi için, yeterince kullanılmayan bir bileşenin her son damlasını almak için ipuçları ve tariflerle tartışın.
Aptal isimleri olan aşırı tatlı içecekler - şeftali likörlerinin kokteylin karanlık çağlarında ilk kez kullanılmasından bu yana kazandığı şöhrete hemen hemen budur. (1988'de yetenekli bir barmenlik filmi olan “Kokteyl” de, Tom Cruise'un karakteri artık çok şiirsel bir saygı duruşunda bulunur: “Plajdaki Seks, şeftaliden yapılmış schnapps. ama hala bir şişe kalıntısı var, şekerden yapıştırılmış kapağı kaldırıp modern kokteyllerde likörü deneyin.
"Bir şeyin tadı güzelse, 'önemsiz' bir üne sahip olsa bile tadı güzeldir. Los Angeles'taki MiniBar'ın genel müdürü Jeremy Allen, hikayenin sonu ”diyor. Şeftali likörlerini limon ve ravent gibi ekşi malzemelerle, badem veya ceviz gibi kızarmış veya cevizli veya vanilya aromalı herhangi bir şeyle karıştırır. Ayrıca Zuccabarbarbaro amaro ve çavdar ile birlikte Boulevardier riffindeki vermut için durabilir.
Portland, Ore .'daki King Tide Fish & Shell'in baş barmeni Amy Wong, şeftali likörünün, taş meyveli veya bitkisel nüanslı eau-de-vie, rom ve viski gibi meyveli içkilerle en iyi eşleştiğini düşünüyor. "Votka [onun] tadı ile savaşmayacak, ancak bu kadar boyutlandırılmış değil ve ilk tercihim de olmayacak," diyor.
Büyük bir yanılgı, şeftali likörlerinin her zaman tatlı yudumlarda kullanılması veya kokteyl kategorisine yeni başlayanlar tanıtılması gerektiğidir. Öyle değil. Nevada ve Maryland'de kumarhaneler ve tatil köyleri işleten Golden Entertainment'ın içecek direktörü Jason Shullo, "Dumanlı tatları dengelemek ve şeftali tadını geliştirmek için el yapımı kokteyllerde küçük miktarlarda bu damgalamanın üstesinden gelebilirsiniz" diyor.
1. Katır
Allen, “Taze zencefil ve sodalı Katır gibi biraz baharatlı bir şeyde tatlı likörlerden de keyif alıyorum” diyor. "Şeftali likörü şaşırtıcı derecede çok yönlüdür ve temel olarak hemen hemen her likörü kullanabilirsiniz" diyor. Herhangi bir temel ruh işe yarar, ancak Katırıyla rom, votka, tekila, mezcal veya cin tercih eder.
2. İki Kişilik Çay
Wong'un bu içeceği, Philadelphia Fish House Punch'a ait. Jamaikalı rom ve konyağa tatlandırdığı ve meyvemsi kattığı yarım fincan şeftali likörü içerir.
3. Şeftali
Shullo, "Şeftali, portakal, zencefil ve vanilyayla iyi gider, bu tatları tamamlar ve meyveliğini ortaya çıkarır" diyor. Smashes, Cobblers veya Juleps gibi burbon bazlı içeceklerde iyi çalışır. Bir Old Fashioned'ın nüanslı versiyonunda, burbon likörün şeftali notalarını çalarken acı acı tatlılığını yumuşatır.