Adı muhtemelen Hitit dilinde, güzel atların ülkesi olan Katpatuka’dan türemiştir. Kapadokya genellikle Kızılırmak (Kızıl Nehir) nehrinin üst ve orta kesimlerinin çevresindeki ovalar ve Doğu Orta Anadolu’nun dağlık bölgesi olarak kabul edilir. Birkaç antik karayolunun geçtiği ve farklı kültürlerin birbirleriyle temas ettiği yer burasıydı. Aynı zamanda Hititlerin ülkesiydi. Seyrek Kapadokya’nın yaşadığı manzara, kırmızı kumtaşı ve Miyosen (Tersiyer) döneminin tuz birikintileri ile karakterizedir. Bununla birlikte, volkanik tüf üzerindeki nispeten küçük verimli toprak alanları, nüfusun yoğunlaşma eğiliminde olduğu yerdir. Daha yoğun nüfuslu olan Kapadokya’nın bu güney kısmı, genellikle bölgenin kalbi olarak konuşulur ve yine de aşırı güney batı köşesinde yer alır. Hububatların yanı sıra, Kapadokya en iyi patates, meyve ve şarap için bilinir. Burada Türk Mutfağının en güzel örneklerinden bazılarını tadabilirsiniz.
Bu olağandışı bölgenin kökenleri, 50 milyon yıl önce, kraterlerin ve bacaların manzaraya hükmettiği Tersiyer dönemine kadar izlenebilir. O zamandan beri birçok volkandan büyük miktarlarda volkanik malzeme yayıldı. Erozyon güçleri, inanılmaz ve eşsiz Kapadokya tüf konisi manzarasını şekillendirdi. Yüzlerce yıldır erkekler, konutlar, manastırlar, kiliseler ve yeraltı şehirleri oluşturmak için yumuşak ama sağlam tüflere girmişlerdir.
Kapadokya’nın tarihi tarih öncesi zamanlarda başlamıştır. Hatti kültürü (MÖ 2500-2000), Tunç Çağı ve MÖ 2. binyılda başlamıştır. Hititler bölgeye yerleşti. Kısa süre sonra Asurlular (M.Ö 2000-1800) ticaret ilanlarını kurdular. Frigler muhtemelen M.Ö. 1250’den Kapadokya’yı yönetmişlerdir, ancak Lidyalılar M.Ö. 6. yüzyılın ortalarından M.Ö. 334’e kadar hüküm süren Persler tarafından sınır dışı edilmiştir. MS 17’de bölge bir Roma eyaleti haline geldi, ticaret ve askeri yollar inşa edildi ve kent merkezleri ve yerleşim yerleri teşvik edildi. Küçük Asya, Hristiyan etkisi altına girdiğinde ilk Hristiyan toplulukları Kapadokya’da göründü ve bölgedeki başka yerlere sığınmak istedikleri dini inançlarına zulmedildi. Böylece Kapadokya, her biri kültürü ve dini inancı etkileyen birçok etnik grubun eriyen bir kabı haline geldi. Caesarea piskoposu (modern Kayseri), Büyük Basilius (MS 329-379) birçok dini sömürgeye ilham verdi ve binlerce yıl boyunca Kapadokya’da aktif bir manastır yaşam tarzı yaşadı. Önce Türkmenistan ve Moğolistan’dan sonra Selçuklular ve Osmanlılardan gelen istilalar harekete son verdi.
Kapadokya’da “mutlaka görülmesi” gereken yerler var; Peri Bacaları, Göreme Vadisi Milli Parkı ve kaya kiliseleri, Kaymaklı yeraltı şehirleri, Derinkuyu veya Özkonak, Zelve Vadisi ve Paşabağ, Çanakkale ve halılarıyla Avanos, Uçhisar kaya kalesi, Ortahisar kaya kalesi, Ürgüp, Ihlara vadisi, Soğanlı, Sinasos ve Hacıbektaş . Yaz aylarında (mayıs-kasım ayları arasında) çeşitli alternatif turlar düzenlenebilir: Bacalara sıcak hava balonu turu, trekking, yürüyüş, binicilik, motosiklet veya vadilerde dağ bisikleti.
İlkbahar (Mart-Mayıs) ve Sonbahar (Eylül-Kasım) Kapadokya’yı ziyaret etmek için en iyi zamanlardır. Yoğun sezon değil ve hava ılımlı. Yaz (Haziran-Ağustos) oldukça sıcak olabilir – en fazla 32 ° C / 90 ° F – ve güney sahilinden akın eden turistlerin yılın en yoğun olduğu dönemdir.