Tavuk Kievski – Piliç Kievski
Panelenmiş tavuk göğsü içinde terbiyeli tereyağlı tavuk Kievski tarifi. Yemeğin kökeni Ukraynalı olarak kabul edilir ve adı Ukrayna’nın başkenti Kiev’in adından gelir.
1. Tereyağı, dereotu (veya maydanoz), sarımsak tozu, tuz ve biberi birleştirin. Karışımı plastik ambalajın üzerine koyun ve küçük bir kütüğe yuvarlayın. Dondurucuya yerleştirin.
2. Keskin bir bıçak kullanarak her bir tavuk göğsünün kalınlığını yarıya kadar kesin ve neredeyse tamamen kesin.
Göğsün ucundan yaklaşık 1/2 inç uzakta olduğunuzda kesmeyi bırakın ve bir kitap gibi açın. Tavuk göğüslerini 2 parça streç film arasına birer birer yerleştirin. Tavuk göğsünün kalınlığını dikkatlice döverek eşitleyin (yaklaşık 1/5 inç kalınlığa kadar). Her tavuk parçasını tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Tereyağı karışımını dondurucudan çıkarın (sert olmalıdır) ve 3 eşit parçaya bölün. Her tavuk göğsüne bir parça tereyağı koyun. Tavuğun kenarlarını katlayın ve ardından tereyağını tamamen kaplayacak şekilde yuvarlayın. Yaklaşık 10 dakika dondurucuya koyun.
4. Orta boy bir derin kızartma tavasında, bitkisel yağı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın.
5. Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın. Her göğsü yumurtaya batırın ve ardından galeta ununa bulayın, ardından tekrar yumurtalara daldırın ve galeta unu ile eşit şekilde kaplayın.
6. Her göğsü kapalı tarafı alta gelecek şekilde yağın içine yavaşça koyun ve altın kahverengi olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kağıt havluların üzerine alıp servis yapın.
Tavuk Kievski ve daha bir çok tarif Lafazan Sohbet Chat sitemizde..