Yaz aylarında çocuklara sebze yedirmenin en kolay ve lezzetli yollarından biri Kabak Mücver. Üstelikte sağlıklı ve yapımı oldukça basit. Ana yemeğin yanında ya da tek başına kabak mücver tarifi ile damağınızı şenlendirin.
Kabağın faydalarına gelince: Kabak düşük kalorili, yüksek oranda su içeren, lifli yapısı ile kolay sindirilebilen bir sebze. Yüksek oranda C vitamininin yanı sıra A, E, K vitaminlerini içeriyor. Magnezyum, demir, bakır, potasyum, fosfor başta olmak üzere birçok mineral açısından da zengin.
Kabak Mücver Tarifi
Malzemeler ♨
4 adet orta boy kabak
3 adet yumurta
¾ su bardağı un
½ su bardağı rende parmesan peyniri
4-5 sap taze soğan
4-5 dal dereotu
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Kızartma için sıvı yağ
Yapılışı ♨
♨ Kabakları iyice yıkayın, kabuklarını hafifçe soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
♨ Mücveri sulandırmaması için, rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın.
♨ Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
♨ Geniş bir kapta 3 yumurtayı çırpın, ¾ su bardağı un, tuz ve karabiber ekleyip çırpmaya devam edin.
♨ Kabak rendesi, kıyılmış taze soğan, dereotunu ve maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın.
♨ Son olarak rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
♨ Tüm malzemelerin birbiriyle iyice harmanlanması için spatula yardımıyla karıştırın.
♨ Bir tavaya yağı koyun ve kızdırın.
♨ Her bir mücver için bir tepeleme yemek kaşığı karışımı tavaya koyun.
♨ Mücverler altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını kızartın.
♨ Mücverlerin fazla yağını süzdürmek için havlu kağıda alın, sonrasında servis tabağına yerleştirin.
Sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edin, zevkinize kalmış.
Fırında Kabak Mücver Yapımı
Eğer kızartma sevmiyorum diyorsanız, fırında pişirmeyi deneyin!
♨ Kelepçeli bir kek kalıbının altına pişirme kağıdı yerleştirin ve kalıbın yanlarını sıvı yağ ile yağlayın.
♨ Karışımın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın.
♨ Karışımı kek kalıbına döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
♨ 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
♨ Piştiğinden emin olunca fırından çıkartıp 10 dakika soğuması ve içini çekmesini bekleyin.
Fırında Kabak mücver servise hazır…
Diğer yemek tariflerimize de bakmayı unutmayın!
Afiyet olsun!