Daha çok patlıcan sevenlerin tercih ettiği çok lezzetli yöresel bir tarif...
Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyun. Doğranmış soğan ve sarımsakları koyun ve kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin. Biber salçası, domates salçası ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Yoğurdu çırpın. Servis tabağına önce patlıcanı, üzerine yoğurdu koyun. Son olarak kıymalı karışımı üzerine yerleştirin. En üste doğranmış maydanoz serperek servis edin.