Sebzelerin hepsini kızartmalık doğrayın. Patlıcanların üzerine zeytinyağı gezdirip iyice karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye yayın. 200 derecelik fırında patlıcanlar pişene kadar pişirin. Kabakları da aynı şekilde hazırlayıp ayrı bir tepside hafif kızarana kadar pişirin. Domates, biber ve sarmısakları 2-3 yemek kaşığı ilave edimiş tavada iyicene ezilene kadar pişirin. Fırında pişmiş patlıcanların üzerine bu sosu dökün. Arzuya göre yoğurtla servis yapın.