Hindistan Cevizli Baklava Tarifi
Hindistan Cevizli Baklava Tarifi
Hindistan Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Hindistan cevizli baklava, kolay yapımı ve farklı lezzeti ile çok beğeni alıyor. Bayram baklavasını evde yapmak isteyenler için nefis bir alternatif olabilir. Hindistan cevizli baklava tarifini, daha önce denemediyseniz, mutlaka denemenizi öneririm. Lezzetini çok beğeneceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Hamuru için;
- 2 adet yumurta,
- 1 çorba kaşığı yoğurt,
- Yarım çay bardağı su,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- Aldığı kadar un.
İçi için;
- 2 su bardağı Hindistan cevizi,
- 2 adet yumurta,
- Yarım çay bardağı toz şeker,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ.
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker,
- 3,5 su bardağı su,
- 5-6 damla limon suyu.
Üzeri için;
- Yaklaşık 150 gram tereyağı.
Hindistan Cevizli Baklava Nasıl Yapılır?
Hindistan cevizli baklavahamuru için gerekli olan yumurta, su, yoğurt ve yarım çay bardağı sıvı yağ, derin bir kap içerisine konulur.
Tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpılır.
Elde edilen karışıma, kontrollü olarak azar azar un ilave edilip, yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamurun üzerine kalan yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilip, biraz daha yoğrulur.
Yoğrulan hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartılıp beze yapılır.
Hazırlanan bezeler unlu bir tepsi üzerine dizilir ve üzerileri örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir.
İçi için gerekli olan yumurta, sıvı yağ ve toz şeker, bir kase içerisine konulur ve tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpılır.
Daha sonra üzerine Hindistan cevizi eklenip, karıştırılır.
Dinlenen bezelerden ilki oklava yardımı ile, üzerine un ve nişasta karışımı serperek, açılabildiği kadar ince olacak şekilde açılır.
Açılan baklava yufkası, dört parmak ara ile uzun şeritler halinde kesilir.
Ede edilen şeritlerin uç kısımlarına birer tatlı kaşığı Hindistan cevizli harçtan koyulur.
Daha sonra rulo olacak şekilde sarılıp şekillendirilir ve fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler tek tek aynı işlemlerden geçirilip, bitirilir.
Üzeri için gerekli olan 150 gram tereyağı, eritilir ve tatlıların üzerine eşit şekilde dökülür.
HazırlananHindistan cevizli baklava, önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen tatlılar fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su, tencereye koyulur ve ocağın üzerine alınarak kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra, 10 dakika kaynatılır ve üzerine limon suyu ilave edilip ocaktan alınır.
Hazırlanan şerbet ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika kadar oda ısısında bekletilir.
Daha sonra hazırlanan şerbet, iyice soğumuş olan baklavaların üzerine dökülür.
Tatlılar şerbetini çekip soğuduktan sonra, servise sunulur.
Bu nefisHindistan Cevizli Baklava Tarifiiçin ’a çok teşekkür ederiz.