Cordon bleu dana etinden yapılan içine peynir ve salam konularak kızartılan çok lezzetli bir Fransız yemeğidir aslında… Fakat ben sıradaki tarifimde Cordon Bleu’ yu tavuk etiyle hazırladım ve enfes oldu diyebilirim. Tabi isteyenler dana eti de kullanabilirler bu tarifi hazırlarken.
Cordon blue Fransız mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Dana etinin arasına kaşar peyniri ve salam koyularak kızartılır. Bende Cordon bleuyu tavuk lezzetiyle taşımak istedim sofralarınıza ve bu tarifimi hazırladım...
Malzemeler
• 6 adet tavuk göğüs eti
• 6 dilim salam
• ½ su bardağı un
• ½ su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• 12 dilim kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz
Yapılışı
1. Tavukgöğüslerini bir bıçakla tek taraftan cep gibi kesin ve dibini koparmamaya özen göstererek içini açın.
2. Etleri et döveceği ile dövüp inceltin.
3. Tavukların üzerine tuz ve karabiberi serpiştirin.
4. Tavukgöğüslerinin her birinin ceo gibi açılan kısmına bir dilim peynir, bir dilim salam ve bir dilim daha peynir yerleştirip tavuğun diğer tarafını üzerine kapatın.
5. Tavuğun uçlarını da açılmaması için bir bıçak yardımıyla çivi çakar gibi birbirine yapıştırın.
6. Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun.
7. Yumurtaları bir kase de çırpın.
8. Her bir tavukgöğsünü önce una sonra yumurtaya ve en son olarak da galeta ununa batırın.
9. Geniş bir tavaya sıvıyağını koyun orta ateşte kızdırın.
10. Hazırladığınız tavukgöğsünü bu yağda çevirerek kızartın.
11. Yeşillikler eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun.
Kalori: 235
Kalori Tipi: 1 porsiyon