We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Yöntem
1 Poblano biberlerini (isteğe bağlı) kızartın: Burgerinize poblano chiles ekliyorsanız, önce onları kızartmanız gerekecektir. Poblanoları biraz yağ ile kaplayın ve her tarafları kararıncaya kadar ızgara veya kavurun. Alternatif olarak, sade, yağsız biberleri alıp doğrudan bir gazlı ocak ocağına yerleştirebilir, gerektiğinde çevirerek her tarafları kararıncaya kadar çevirebilirsiniz.
Karabiberleri 15 dakika kadar kapalı bir kaseye koyun. Kömürleşmiş kabuğu soyun ve tüm tohumları çıkarın. Kalın şeritler halinde dilimleyin ve biraz bitkisel yağ ve tuzla karıştırıp kenara koyun.
2 Chipotle burger karışımını hazırlayın: Büyük bir kapta dana kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış patates, adobo sosu, tuz, kimyon ve karabiberi karıştırın. Malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmayın yoksa burgerler sertleşir.
3 Burger köftesini oluşturun: Her biri yaklaşık 1/4 pound ila 1/3 pound burger karışımından 4-6 köfte hazırlayın. Burgerlerin ızgara yaparken şişmesini önlemek için köftelerin ortasında sığ bir girintiye basın (bunun neden işe yaradığını burada okuyun).
4 Izgarayı hazırlayın: Orta-yüksek ısıda ızgara yapmak için veya elinizi 1 saniye boyunca ızgaraların üzerinde bir inç kadar tutana kadar bir gazlı veya odun kömürü ızgara hazırlayın.
5 Burgerleri kızartın: Burgerleri ızgaraya koyun ve kapak kapalı olarak 6-7 dakika pişirin. Kapağı kaldırın, burgerleri çevirin ve ızgaranızın ne kadar sıcak olduğuna ve hamburgerinizi ne kadar iyi pişirdiğinize bağlı olarak 6-7 dakika daha ızgara yapmaya devam edin. Orta az pişmiş için iç sıcaklık 140 ° F veya iyi pişmiş için 160 ° F olana kadar pişirin.
6 Peyniri ekleyin ve çörekler ızgara yapın: Burger neredeyse hazır olduğunda, her köftenin üzerine bir dilim jack peynir koyun ve ızgara kapağını kapatın. Peynir bir dakika içinde erimelidir.
Eğer burgerlerinizle birlikte kızarmış hamburger ekmeği yapmak istiyorsanız, burgerleri çevirdikten sonra kızartın. Çörekler yanmaz; hafifçe kızartıldıklarında onları ızgaranın yanındaki bir tepsiye taşıyın.
7 Servis: Burger hazır olduğunda çöreklerin üzerine koyun. Üzerine avokado dilimleri, ardından biraz kavrulmuş poblanos (kullanılıyorsa), biraz kişniş ve acı sos ekleyin
Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!