Ispanak Tartı (İngiltere)
Ispanak Tartı–Spinach Tart
Yapılışı:
Ispanağın kök kısımlarını ayıklayın ve bol su ile bir kaç defa yıkayın. Kaynayan su içine atın 1-2 dakika haşlanmasını sağlayın. Suyunu süzün, elinizle ıspanakları sıkıp suyunu iyice çıkartın. Bıçakla doğrayın. Sonra margarinde biraz pişirin. Lezzeti daha güzel olacaktır. Tart kalıbına basit tart hamuru hazırlayıp açın ve yerleştirin. Bir miktar hamurdan kafesleri yapmak için ayırın. Islatılmış kuş üzümünü, çekirdeği çıkarılmış kuru eriği, rendelenmiş limon kabuğunu, şekeri hazırlayın. İngiliz kreması için yumurtaları, şekeri ve kremayı geniş bir çanakta köpürünceye kadar çırpın. Ispanağı kremaya katın. Diğer hazırladığınız malzemeleri de ilave edin ve birlikte hepsini iyice karıştırın. Sonra kaşık kaşık tartın üzerine karışımı dökün. Ayırdığınız hamuru yaklaşık 3 mm. kalınlığında açın. 1-2 cm. kalınlığında şeritler kesin. Kafes şeklinde ıspanaklı karışımın üzerine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı su karışımı sürün. Kızdırılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Kafeslerin üzeri hafif Kızarmalıdır. Tartı kesip ılık olarak servis yapın.