MALZEMELER
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (sarılar üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Kıymalı harç için;
- 300 gram kıyma
- 1 kuru soğan
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
TARİF
Kıymalı petek poğaça tarifi için ilk olarak soğanların kabuğunu soyduktan sonra ince ince doğrayalım. Doğranan soğanları sıvı yağda bir kaç dakika kavuralım. Kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim.
Kavrulduktan sonra baharatları da sıra ile ekleyerek bir süre daha kavurmaya bırakalım. Kavrulan kıymaları soğumaya bırakalım.
Sütü ve suyu bir kaba alarak diğer malzemeleri sıra ile ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Son olarak unu kontrollü ve yavaş yavaş bir şekilde koyarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru mayasının gelmesini için yaklaşık 20 dakika kadar hamuru dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen ve mayası gelen hamuru ceviz büyüklüğünde alarak merdane yardımı ile açalım. Kıymalı harcı içine koyalım ve kenarlarını kapatarak yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak tepsiye petek şeklinde dizelim.
Üzerine yumurta sarılarını da sürerek tepside bir süre daha mayasının gelmesini için kenara alalım. Mayası biraz daha gelen hamuru 180 derece olan fırında pişirelim. Kıymalı petek poğaça tarifi servise hazır.
Afiyet olsun.
NOT: Lezzetli mi lezzetli olan Ev Yapımı Urfa Kebap Tarifimize sitemizden ulaşabilirsiniz..