Bu Yazıda:
Birçok bahçıvan, bitki bitkinin çiçeklenmeye başladığında nane yapraklarının artık hasat edilemeyeceği söylentisine devam eder. Ancak, bu inanç yanlıştır, çünkü çiçekli nane kesinlikle yenilebilir. Ancak, bitki çiçeklerin oluşumuna bütün gücünü harcadığından, yapraklar çiçeklenme sırasında ince baharatlı aromalarını kaybederler. Bu nedenle, çiçeklenme nanesinin artık yenilebilir olmadığı söylenir.
altın çağÇeşitliliğe bağlı olarak, çiçeklenme zamanı farklı aylarda düşer, ancak doğal nane çiçekleri zaten yaz başındayken, güney bölgelerinden gelen çeşitler genellikle sonbaharın başında çiçek açmaya başlar. Diğer her bitki gibi, nane de asal çiçeği ile mümkün olan en geniş dağıtımı sürdürür. Çiçeklerle tozlayıcı olarak böcekleri çeker, böylelikle gübrelemeyi başlatırlar. Bu nedenle, çiçeklenme döneminin başında, bitki bitkisi tüm enerjisini çiçeklerin gelişimine, meyvelerin ve tohumların büyümesindeki başarılı gübrelemeden kısa bir süre sonra harcar. Baharatlı tadı olan yaprak için fazla güç kalmaz.
- Genellikle çiçeklenme dönemi haziran-ağustos ayları arasındadır.
- Geç çiçeklenme çeşitleri sonbaharda çiçek açar
- Başak benzeri salkımlar oluşturur
- Bunu küçük çan çiçekleri takip ediyor
- Çiçek renkleri pembe, mor veya beyaz
- Çiçeklenmeden önce, yapraklar en aromatiktir
tüketimPopüler inançta ve birçok hobi bahçıvanı arasında ısrarla otların çiçek açması durumunda nane yapraklarının toplanamayacağına dair söylentiler bulunmaktadır. Bu söylenti doğru değildir, nane çiçeklenme sonrası zehirli değildir ve yine de tüketim için uygundur. Ancak, yapraklar çiçek açmadan hemen önce oldukları kadar aromatik değildir. Bu nedenle, nane bahçede veya saksıda tam açıldığı sürece, yapraklar toplanmamalıdır. Bunlar şu anda ne çay hazırlamak için, ne de kurutma için uygundur.
- Yapraklar ayrıca çiçeklenme sonrası kesilebilir
- Yaprakları daha sonra daha az yoğun tadı
- Tat biraz acı
- Çiçekler neredeyse hiç tat içermez
- Çiçeklenme sırasında doğrudan yaprakları hasat etmeyin
hasat
- Çiçeklenme hasada başlamadan hemen önce kurutma ve dondurma için
- Çiçeklenme sonrası tekrar hasat yapılabilir.
- Yere üzerinde bir elin genişliği hakkında sürgünler kesin
kuruKoşullar ve bakım uygunsa, nane büyüyebilir ve gelişebilir. Birçok üstyapı yaprağı genellikle büyüdükçe hızlı tüketilmez. Bununla birlikte, bunlar kurutma ile korunabilir. Kurutulmuş bitki bitkisi uzun süre korunabilir ve aromatik lezzetini korur. Bu sayede kış aylarında yiyecek ve içecek hazırlamak için baharatlı nane yaprakları bulunur. Kurutma için avantajları ve dezavantajları olan çeşitli yöntemler vardır.
- Hasat, sabahın erken saatlerinde en iyi yaprakları
- Kesim yerin derinliklerinden kaynaklanıyor
- Bu esans yağlarını yıkamayın, çünkü bu esansiyel yağı temizler
- Ayrıca, kurutma işlemi, yıkama işlemi ile aşırı uzar
- Bir demet içine birkaç kaynaklanıyor bağlayın
- Uygun bir yerde baş aşağı tutun
- Kuru odalar havadar çatı katları ve aydınlık bodrum odalarıdır.
- Kapalı ve korunaklı veranda da mümkündür
- Alternatif olarak, fırında veya Kurutucuda kurutma mümkündür
- Normal kurutma yaklaşık 2 hafta sürer
- Fırın veya makine birkaç saat içinde kurur
mağazaYapraklar kuruduktan sonra tekrar nemli hale gelmemeleri için nemin varlığında güvenle saklanmaları gerekir. Aksi takdirde küflenmeye başlayabilir ve daha sonra yenmeyebilir.
- Kurutulmuş yaprakları hızlı bir şekilde uygun bir kapla doldurun
- İdeal olanı vidalı kapaklı camlardır
- Hava geçirmez plastik kaplar ve vakum torbaları da uygundur
Pek çok geleneğin aksine nane çiçek açarken zehirlenmez, yine de tüketilebilir. Bununla birlikte, bitki bu aşamada aromatik tadını kaybeder ve çok fazla tadı vardır. Bu nedenle, saplar çiçeklenmeden önce kuruması için hasat edilmelidir, böylece yapraklarda yeteri kadar uçucu yağ vardır. Yaprakları taze kullanmak istiyorsanız, istediğiniz zaman hasat edebilirsiniz. Bununla birlikte, yapraklar akut çiçeklenme döneminde çok yumuşak olurlar, bu nedenle beklenmesi gerekir. Yaz sonunda az yağışlı ılık hava koşullarında, nane sonbaharın başında daha uçucu yağlar oluşturur ve hasat ve kurutmaya hazırdır.