Künefe Nasıl Yapılır?
Hatay yöresine ait olan peynir ve kadayıftan yapılan künefe, Türk mutfağının en fazla ilgi gören şerbetli tatlılarından birisidir. Acılı bir yemeğin üstüne yenilirse harareti alması ile ünlü olan künefe, kebaplardan sonra en fazla tercih edilen tatlılardandır. Küneveyi evde yapmak oldukça kolaydır.
Künefe Malzemeleri
1 paket ince tel kadayıf
300 gr tuzsuz peynir
Yarım paket tereyağı
Antep fıstığı
3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Künefenin Yapılışı
1- Tencerede künefe şerbeti için su ve şekeri karıştırın.
2- Şerbetin kesilmesini engellemek için içerisine limon suyu ekleyip kaynatın.
3- Şerbetı soğuması için bir köşeye koyun.
4- Yuvarlak tepsi içerisine terayağı ile yağlayın.
5- İkiye ayrılan tel kadayıfın bir parçasını tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak biçimde serin.
6- Peynirin üstünde de diğer kadayıf parçasını boşluk olmayacak biçimde örtün.
7- Kenarını düzeltin ve elinizle bastırıp tel kadayıflar arasında boşluk kalmasını sağlayın.
8- Kısık ateşte ocağın üzerine tepsiyi çevirerek pişirin.
9- Altıın tamamen kızardığından emin olduğunuz zaman tepsiyi bir tabak üzerine ters çevirin ve tepsi içerisini yine yağlayın.
10- Kızaran bölüm üstte kalacak şekilde künefeyi tepsiye yerleştirin ve altını kızartın. Bu şekilde iki tarafta kızarmış olur.
11- Ilıyan şerbeti fırından çıkardığınız künefenin üstüne dökün.
12- Künefe üstüne kapatıp şerbeti künefenin üzerine dökün.
13- Üzerine antep fıstığı serperek servis edin.