Deniz Börülcesi Salatası
2 kişilik
5
Tereyağını, unu ve sütü karıştırarak beşamel sos hazırlayın. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın ve ocaktan alın. Gravyer peyniri, yumurtaların sarısını, tuz ve karabiberi ekleyin. Yumurtanın aklarını kar gibi olana kadar çırpın. Hamurun soğumasını bekleyin. Hamur soğuyunca yumurtanın aklarını ilave edin. Fırın tepsisini yağlayıp unlayın. Bu karışımı tepsiye yayın. Fırını önceden ısıtın. Karışımın üzeri kuruyup altı sarımtırak bir renk alana kadar pişirin ve fırından alın.
Bir mutfak bezini unlayın. Fırından çıkardığınız karışımı bezin üstünde alt üst edip yuvarlayın. Hamurun kolayca yuvarlanabilmesi için sert olmasına dikkat edin. Hamurun sıcaklığını koruması için bir tencerenin buharında bekletin.
Mantarları güzelce yıkayın. Çok az bir su ilave ederek haşlayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Un, süt ve margarin üçlüsünden beşamel sosu yapın. Maydanozları ince bir şekilde kıyın. 50 gr tereyağı ile birlikte mantarlara hepsini ekleyin.
Ruloyu açın içine hazırladığınız karışımı yayın tekrar rulo yapın. Üzerine eritilmiş tereyağı ile gravyer peynirini dökün. Ruloyu mantarlı salça ile birlikte servis yapın. Mantar yerine başka malzemeler kullanabilirsiniz.( kıyma içi, jambon gibi) Afiyet olsun.