Mikrodalga reçeli 20 dakikanın altında hazırdır. Reçelini yapacağınız meyvenin olgun ve yumuşak olmasına özen gösterin. İki veya üç bardak meyve bir bardak kadar reçel yapacaktır.
İşte bilmen gereken her şey.
Malzemeler
2 ila 3 bardak çilek veya doğranmış meyve
1/4 ila 1/2 su bardağı şeker, bal veya diğer tatlandırıcı
1 – 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
Meyveleri hazırlayın : Tüm tohumları, çekirdekleri veya meyvenin yenmeyen kısımlarını çıkarın ve meyveyi küçük parçalara bölün. Eğer kabukları soyuluyorsa o zaman kabuklarını da soyun. Reçel yaparken neden limon suyu da eklenmeli?
Meyve ve şekeri yumuşatın : Hazırlanan meyveleri 1/4 ila 1/2 fincan şeker veya diğer tatlandırıcıyla ve 1 ila 2 çorba kaşığı limon suyuyla 8 fincan cam ölçme kabında veya mikrodalgaya dayanıklı bir kabın içine koyun ve karıştırın. Şeker iyice eriyip, meyve suyunu bırakıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Bu işleri biraz zaman alabilir. 10 dakikada reçeli kıvamlandırmanın yöntemi
10 dakika mikrodalga fırında tutun : Karışımı 5 dakika boyunca tam güçle mikrodalga fırına koyun. Meyve suları, hacim olarak artacaktır. Bunun için kullandığınız kabın büyük ve derin olmasına özen gösterin. 5 dakika sonra meyveyi çıkarın yeniden karıştırmaya başlayın.
Ardından yeniden mikrodalgaya koyun ve 5 dakika daha pişirin. Reçel şekerlenmeden uzun süre nasıl saklanır?
Meyveleri tekrar karıştırın : Meyveleri mikrodalgadan fırın eldiveniyle çıkarın ve tekrar karıştırın. Bu durumda karışım hala muhtemelen şuruba benzeyecektir. Daha pürüzsüz bir doku isterseniz ya da daha keskin bir doku için olduğu gibi bırakın.
2 ila 3 dakika aralıklarla mikrodalgaya devam edin: Her aralık arasındaki reçeli karıştırın ve sıvının yapışkan bir şuruba dönmesine yardımcı olun. Bu noktada reçel hala biraz gevşek gözükse de endişelenmeyin; soğudukça daha sıkı bir hale gelecektir. Toplam pişme süresi çoğu meyve için yaklaşık 15 dakika civarındadır. Reçelin hazır olup olmadığından emin değilseniz, biraz daha pişirebilirsiniz. Ancak fazla pişirmenin reçelin kristalleşmesine ve sertleşmesine neden olabilir. Diyet reçel tarifleri
Reçeli serinletip saklayın : Reçeli bir konserve kavanozuna veya başka bir saklama kabına aktarın. Açıkta bırakarak soğutun. İyice soğuduktan sonra birkaç hafta boyunca buzdolabını veya 3 aya kadar dondurucu da saklayabilirsiniz. Tüm farklı reçel tarifleri için TIKLAYIN