Portakallı Tiramisu
Portakallı Tiramisu
Malzemeler:
400 gr kedi dili
Portakal sosu:
2,5 portakal
50 gr şeker
1 çubuk tarçın
Krema malzemeleri:
300 gr krema
200 gr labne
150 gr şeker
200 gr süzme yoğurt
1 paket vanilya
1 portakalın kabuğu (ince rendelenmiş)
Yapılışı:
Dar uzun kek kalıbına büyükçe streç folyo serin. Alt tabana yatay olarak kedi dilini dizin (kalıba sığmazsa yanlarından biraz kesin). Kalıbın yan taraflarına kedi dilini dikey olarak dizin.
Portakal sosu için şekeri tavada eritip karamelize olana kadar kaynatın. 2 portakalı soyup çok ince dilimleyin ve şekerin içine katın. Üzerine yarım portakalın suyunu sıkıp karıştırın. Çubuk tarçını ilave edip 1-2 dakika kaynatın. Bu malzemenin suyundan kedi dillerinin üzerine fırça yardımı ile sürün.
Ara kremasını yapmak için kremayı mikser yardımı ile çırpın. Ayrı bir kapta labne ile şekeri çırpın. Üzerine süzme yoğurt, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve çırpılmış kremayı ilave edin. Spatula yardımı ile karıştırın.
Kremayı ister kaşıkla ister krema sıkma torbasıyla kedi dilinin üzerine bir kat sürün. Kremanın üzerine kedi dili dizin. Kedi dilinin üzerine portakallı sosun tümünü yaydırın. Üzerine tekrar krema sürün ve tekrar kedi dili dizin. Kalan tüm kremayı üzerine sürün. Kaşıkla üzerini düzeltin. En son katına kedi dili dizin.
Kenarından sarkan streç folyo ile üzerini kapatın ve 1 gece buzdolabında bekletin.
Dilimleyerek soğuk servis yapın.
Afiyet olsun