Parma jambonu ile karnabahar kızartması Hızlıca hazırlanabilen, fındık ve Parma jambonunun tatlarının ekstra lezzet kattığı hafif bir yemek.
PORSİYONLAR
4
HAZIRLIK
40 DK.
MALZEMELER700 g karnabahar
800 g patates
200 g taze rendelenmiş Parmesan
12 dilim Prosciutto
80 g fındık içi, küçük doğranmış
200 ml tavuk suyu
4 dal fesleğenin yaprakları
En az 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
HAZIRLANIŞI
- Karnabaharı yıkayın ve lokmalık parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. İkisini de patatesler hafifçe renkleninceye kadar yapışmaz tavada zeytinyağında sote edin. Ancak ondan sonra tuz ve karabiber serpin. Fındıkları ilave edip kızartın. 100 ml tavuk suyu ekleyin ve sebzeler al dente olana kadar kaynamaya bırakın.
- Bu arada, prosciutto'yu şeritler halinde kesin ve taze rendelenmiş Parmesan ile birlikte tavaya ekleyip 1-2 dakika kızartın. İstediğiniz kadar tuz ve karabiber serpin, ince şeritler halinde kesilmiş fesleğen yaprakları ile süsleyin ve servis edin!