ABD’de bulunan Wake Forest Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fizyoloji ve Farmakoloji Bölümü tarafından 2003 yılında yapılan bir araştırmada, fruktozun miyokardiyal iskemi/reperfüzyon hasarına duyarlılığı incelendi.
58 farenin, 4 hafta boyunca %66 fruktoz içeren diyetle beslenirken 59 fare de kontrol grubu olarak fruktoz içermeyen diyetle beslendiği çalışmada, 4 hafta sonra farelerin kalpleri alınarak incelendi.
Fruktozla beslemenin koruyucu etkisinin, insülin direnci olan modellerde de kararlılık gösterip göstermediğinin görülmesi için 8 obez ve 8 obez olmayan farede miyokardiyal iskemi/reperfüzyon hasarının etkileri araştırıldı.
Çalışmada, akut fruktoz yüklemesinin etkilerinin görülmesi için 10 fare 3 gün boyunca yüksek fruktozlu diyetle beslendi.
Açlık glukoz değerleri açısından belirgin bir fark gözlenmedi
Araştırma sonucuna göre, fruktozla beslenen grup ve kontrol grubu arasında açlık glukoz değerleri açısından belirgin bir fark gözlenmedi. Açlık glukozu açısından obez fareler ve obez olmayan fareler arasında da belirgin bir fark görülmedi.
4 hafta boyunca fruktozla beslenen farelerin ve obez farelerin açlık insülin değerlerinin, kontrol grupları ile kıyaslandığında daha yüksek olduğunun belirlendiği çalışmada, 3 gün boyunca yüksek fruktozla beslenen farelerin insülin düzeyleri, kontrol grubu ile hemen hemen aynı olarak saptandı.
Obez farelerin normal kilolu kontrollerden daha kilolu olması dışında farelerin kiloları arasında bir fark ortaya çıkmazken, tuzlu su ya da plasebo gibi uygulamalar görmeyen, fruktoz ile beslenen farelerdeki nekrozlu alan, kontrol grubuna göre oldukça küçük olarak belirlendi.
İki grupta da iskemik ön koşullandırma, nekrozlu alanı benzer düzeylerde azaldı. İnsülin direnci olan obez farelerde fruktoz ile beslenmenin koruyucu etkisi, kontrol grubunda olduğu kadar kararlı olmadığı gözlendi.
Ölü doku alanına benzer bulgular, kalpteki miyeloperoksidaz aktivitesi için de bulundu ve fruktoz ile beslenen farelerin miyeloperoksidaz aktivitesi kontrol grubu ile kıyaslandığında oldukça düşük çıktı.
Fruktoz ile beslenmenin koruyucu etkisi
Fruktoz ile beslenmenin koruyucu etkisinin, insülin direncinden değil fruktozun kendisinden kaynaklandığının kanıtlanması için 3 gün yüksek fruktoz ile beslenen fareler, herhangi bir metabolik değişiklik gözlenmeden önce incelendi ancak riskli alanda bir değişiklik gözlenmedi.
4 hafta boyunca fruktoz ile beslenen farelerde ölü doku boyutu, tuzlu su alan kontrollerine göre oldukça düşük olarak belirlendi. Bu bulgular, fruktozla beslenmenin, keşfedilen koruyucu etkiden tek başına sorumlu olabileceğini gösteriyor.
Fruktoz ile beslenmenin koruyucu etkisinin, ön koşullandırma ile ilişkili ve mitokondriyal KATP kanalıyla dolaylı ya da doğrudan bağlantılı olabileceğinin ifade edildiği çalışmada, diyabetik hayvanlardan elde edilen bulgularda fruktoz ile beslenmede görülen miyokardiyal korumanın, insülin direnci durumunun aksine yüksek fruktozlu diyette görülmesinin daha olası olduğu belirtildi.
Genetik olarak tetiklenmiş insülin direnci ve glukoz toleransında miyokardiyal iskemi/reperfüzyon, daha büyük miyokardiyal hasara yol açtı. Fruktoz ile beslenen fareler, miyokardiyal iskemi/reperfüzyon hasarına karşı korunmakta olduğu gözlendi.