PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ
Malzemeler
Bir buçuk yufka
İki adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Ayrıca iki yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Peynirli Tava Böreği Tarifi
- Sıvıyağ orta boy bir tavanın içine dökülür.
- Üzerine kenarları dışarı gelecek şekilde bir yufka yerleştirilir.
- Yufkanın üzerine bir kâsede çırpılan yumurta, süt ve sıvıyağ karışımından bir miktar sürülür.
- Yarım olan yufka tavanın içersine yerleştirilir.
- Tekrar bu karışımdan biraz dökülür ve ince doğranmış maydanozla karıştırılan beyaz peynir yufkaların üzerine serpiştirilir.
- Yufkanın dışarıya sarkan kısımları tavanın içine katlanırken her katladığımız yüzeye yumurtalı sütlü karışımdan sürülür. Kalan karışım böreğin en üstüne sürülür. Ocağın üstünde kısık ateşte börek pişirilir.
- Alt kısmı piştikten sonra bir spatula veya tava kapağı yardımıyla çevrilerek diğer tarafı da pişirilir.
- Tava ateşe göre biraz büyükse tavayı küçük dairesel hareketlerle hareket ettirerek Peynirli Tava Böreğinin pişmesi sağlanır.