Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
4 tepeleme yemek kaşığı mısır
4 tepeleme yemek kaşığı un
4 tepeleme yemek kaşığı peynir
3 yumurta
Tereyağ
Tuz, eser miktarda karabiber
Yapılışı:
Brokolili mücver yapmak için, ilk olarak brokolileri çiçek çiçek ayırın ve 5 dakika boyunca az miktarda suda haşladıktan sonra, suyunu süzerek soğumaya bırakın.
Bu sırada, ayrı bir kapta yumurtaları, unu, mısırı, peyniri, tuz ve biberi çırpın.
Karışıma brokolileri de ekleyip, ezerek püre haline getirin. Karışımdan 1 yemek kaşığına denk gelecek şekilde alarak, kızgın yağda kızartın.
Şimdiden afiyet olsun.
Gülçin Karadeniz