Çıtır Tavuk Kanat
Malzemeler
Tarif için gereken malzemeler
- 1 kg tavuk kanadı
- 2 su bardağı ay çiçek yağı
- 2 tane yumurta
Mısır gevrekli kaplama harcı için gereken malzemeler
- 1 su bardağı mısır gevreği
- yarım çay kaşığı köri
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- yarım çay kaşığı karabiber
Unlu kaplama harcı için gereken malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Talimatlar
- Tavuk kanatlarını temizleyip yıkayalım. Kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın.
- Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi harmanladıktan sonra düz bir tabağa alın.
- Mısır gevreklerini ezerek küçük parçalar haline getirin. Tatlı toz kırmızı biber, köri, karabiber ve tuzla harmanladıktan sonra geniş bir kaba alın.
- Kızartma yağını derin bir tencerede kızdırın.
- Suyunu süzdürdüğünüz kısa süre haşlanmış tavuk kanatlarını öncelikle unlu ve baharatlı karışımı bulayın.
- Ardından çırpılmış yumurta sarısına batırın. Son olarak mısır gevrekli ve baharatlı karışıma aldığınız kanatların üzerini tamamen kaplayın.
- Üç kat kaplamadan oluşan tavuk kanatlarını kızgın yağa bırakın. Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
- Fırınlanmış patates ve arzu ettiğiniz soslar eşliğinde ılık olarak servis edebilirsiniz.
Notlar
Püf Noktası
Pişirme Önerisi