Fincan Tatlısı, hafifliği ve lezzetiyle sıklıkla yapacağınız tarifler arasına girecek. Tatlı görüntüsüyle de iç açan tarifin malzemeleri ve yapılışı şöyle;
Görsel: KuzhinaShqiptare
Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 125 gram tereyağı
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin ya da yarım vanilya çubuğu
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı:
- Fincan Tatlısı yapılışı için bir tencerenin içinde tereyağı eritin.
- Eriyen tereyağının içine unu ekleyip kavurun.
- Eğer vanilya çubuğu kullanacaksanız, ayrı bir tencerede sütü ve vanilya çubuğunu bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın (vanilyanın özü en iyi bu şekilde çıkıyor).
- Sütü, kavrulan unun içine yavaş yavaş dökerek tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın (sürekli karıştırılması gerekli, aksi halde un çok fazla topaklanıyor).
- Karışımın içine toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım iyice homojen olduğunda bir el mikseri yardımıyla kalan un topaklarını yok edin (eğer vanilin kullanacaksanız, mikser ile çırpmadan önce vanilini de ekleyin).
- 8 adet kahve fincanını hafifçe ıslatın.
- Muhallebiyi bir kepçe yardımıyla fincanlara ekleyin.
- Muhallebi dolu fincanları buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Muhallebileri buzdolabından çıkardıktan sonra düz bir tabağa hindistan cevizini yayın.
- Muhallebileri fincanlardan dikkatlice çıkarıp hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına alın.
- Servis sırasında üzerlerini çilek ya da böğürtlen ile süsleyin.
Fincan Tatlısı hafif ve lezzetli bir tatlı. Özellikle ramazan ayında uzun süre aç kalındıktan sonra dengeli ve hafif beslenmek çok önemli. Bu sebeple ağır, şerbetli tatlılar yerine, sütlü tatlıları tercih etmenizi öneririz. En azından şerbetli tatlıların porsiyonlarını küçültmeyi düşünebilirsiniz 🙂
Fincan Tatlısı tarifinde dilerseniz hindistan cevizi kullanmayabilirsiniz. Onun yerine file badem ya da toz Antep fıstığı da lezzetli alternatifler olacaktır. Muhallebileri fincandan çıkarırken biraz deforme olursa üzülmeyin, hindistan cevizi o deformasyonları çok güzel kapatıyor.
Muhallebileri fincanlara döktükten sonra en üste kremalı bisküvi ya da oreo koyabilirsiniz. Bu şekilde çevirdiğinizde bisküvi altta kalacak ve güzel bir taban oluşturacaktır. Eğer bisküvi koyacaksanız, fincanları tam doldurmamanız gerekiyor.
Ağız tadı dolu sofralarda, mutlulukla tüketmenizi dileriz!
Afiyet olsun!