Tarif
Hazırlık:
Cennet Tatlısı:
Çikolatayı benmari usulü eritin, tereyağını karıştırın ve ılınana kadar bekletin. Yumurtanın sarısını ayırın ve çikolata karışımına ekleyin. Yumurta akını şekerle sertleşene kadar çırpın ve kremayı çırparak yoğurt kıvamına getirin. Yumurta akını çikolatalı karışıma ekleyin. Kremayla likörü karıştırın ve cennet tatlısını en az 2 saat buzdolabında koyulaşmaya bırakın.
Portakal Sosu:
Vanilya çubuğunu boydan boya kesin ve içini kazıyın. Bir tencereye portakal suyunu, vanilya çekirdeklerini ve şekerin yarısını koyup kaynatın. Kalan şekerle yumurta sarısını çırpın. Biraz portakal suyu ekleyip iyice karıştırın. Yumurta karışımını portakal suyuna dökün ve sosu kısık ateşte, kaynatmadan koyultun.
Çikolatalı Süsleme:
Çikolatayı 40 derecede benmari usulü eritin ve üçte ikisini tezgaha dökün. Palet bıçağıyla çikolatayı 31 dereceye gelene kadar karıştırın. Soğuyan çikolatayı kalan çikolataya ekleyin ve iyice karıştırın. Alüminyum folyo serdiğiniz fırın tepsisinde çikolatayla çiçekler yapın. Cennet tatlısını servis tabağına koyun ve üstüne portakal sosu dökün. Çikolata çiçeklerle tatlıyı süsleyin.