- Tarifler
- İçindekiler
- Et ve kümes hayvanları
- Kümes hayvanları
- Tavuk
- tavuk parçaları
- Bütün tavuk
- Bütün kızarmış tavuk
Bütün bir tavuk kuru otlar ile iç ve dış ovulur, ardından limon ve zeytin ile kavrulur. Basit ama çok lezzetli.
720 kişi yaptı
İçindekilerServis: 8
- 1 tatlı kaşığı İtalyan ot baharatı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı hardal tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 bütün tavuk
- 2 limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
YöntemHazırlık:15dk ›Pişirme:1sa30dk ›Hazır::1sa45dk
- Fırını 180 C / Gaz 4'e önceden ısıtın.
- Baharat, tuz, hardal tozu, sarımsak tuzu ve karabiberi birleştirin; bir kenara koyun.
- 2 limonun suyunu küçük bir kase veya bardağa sıkın ve zeytinyağı ve baharat karışımıyla karıştırın.
- Tavuğu 23x33 cm (9x13 inç) bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuğun içini ve dışını karışımla kaplayın ve kalan karışımı tavuğun üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 1 1/2 saat veya meyve suları berraklaşana kadar, meyve suları ile birkaç kez bastırarak pişirin.
Nasıl izle!
Her seferinde mükemmel şekilde kavrulmuş tavuğun nasıl yapıldığını görmek için videomuzu izleyin. İzle şimdi!
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(723)
İngilizce incelemeler (557)
~TAYLOR~ tarafından
Başka bir şey.Şüphesiz, bu sitede bulduğum en iyi tavuk tariflerinden biri. Tüm baharatları yağla karıştırdım ve tavuğun üzerine fırça ile sürdüm. Boşluğu harcanan limon, dörde bölünmüş soğan ve birkaç diş sarımsakla doldurun. Sonunda, birkaç yemek kaşığı ekledim. lezzetli bir limonlu ot sos elde etmek için damlayan un. Bu tarif gerçek bir keşif... Çok teşekkürler Barbara!-18 Tem 2008
KATESTROFE tarafından
Başka bir şey. Bu tavuk harikaydı! Tüm baharatları, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırıp tavuğun derisinin altına ve sonra derisinin üzerine sürdüm ve kalanını boşluğa döktüm. Kalıbın dibine yaklaşık 175 ml su koydum ve tavuğu baş aşağı, göğüsler suyunda olacak şekilde pişirdim. Her şeyi folyo ile kapladım ve 2 saat içinde lezzetli et kemiklerden dökülüyordu. Misafirlerim çıldırdı ve herkes çok fazla yedi. Lezzetli!-18 Tem 2008
CSANDST1 tarafından
Farklı malzemeler kullanıldı.Çok iyi. Kemiksiz, derisiz göğüsler kullandım.Lezzetli ve yumuşak. 30 dk.-18 Temmuz 2008
- 1 bütün tavuk (4 ila 5 pound)
- 1 büyük limon
- 1 çay kaşığı karışık kuru ot
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
Fırını 375 F'ye önceden ısıtın. Sakızları çıkarın ve isterseniz sos veya et suyu için bir kenara koyun. Tavukları kurutun.
Tavuğu bir kızartma tavasında bir rafa göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Limonu ortadan ikiye kesin. Yarısını tavuğun boşluğuna yerleştirin. İsterseniz bacakları sicim ile bağlayın (genellikle zahmet etmiyoruz).
Kalan yarım limonun suyunu küçük bir kaseye sıkın. Baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Kuşu limon ve bitki karışımıyla fırçalayın, ardından tavuğu önceden ısıtılmış fırına koyun.
Kuşun ağırlığına bağlı olarak, ara sıra teyelleyerek yaklaşık 90 dakika kızartın. Pound başına 20 dakika artı üstüne fazladan 20 dakika bekleyin. Anında okunan bir termometre, uyluğun en kalın kısmına yerleştirildiğinde 180 F gösterdiğinde, tavuk yapılır. Meyve suları pembe değil berrak olmalıdır.
Tavuğu fırından çıkarın ve folyo ile çadır yapın. Meyve sularının yerleşmesine izin vermek için oymadan önce kuşun 10 ila 15 dakika dinlenmesine izin verin.
Kavrulmuş yeni patatesler ve buğulanmış mevsim sebzeleri, ayrıca mantar ve soğan sos ile servis yapın.
İlgili video
Bu tarifi daha küçük bir tavuk (yaklaşık 3 1/2-4 lbs) kullanarak yaptım ve pişirme süresi konusunda endişeliydim. 450'de 20 dakika ve 375'te 15 dakika, küçük adam için çok fazla gibi geldi. 450'de 15 ve 375'te bir saat yaptım ve mükemmel, çok nemli çıktı. Bu tarifi daha önce yaptım ve ev yapımı sosu atladım, ki bu bir hatadır. Sos, yıldızdır, ancak belki bir sos ustası değilseniz, bunun biraz zaman alacağı konusunda uyaracağım. Tavuğun dinlenmesi yaklaşık 15 dakika sürer diye düşündüm ama 25 dakika sonra kocam ben çılgınca çırparken kenarları tekrar ısıtmalı mı diye soruyordu. Başka bir gözden geçirenin önerdiği gibi, biraz soğumasına izin verirseniz yağı almak daha kolay ve kalınlaşması tarifte belirtilenden biraz daha uzun sürdü. Bu yüzden sosla kendinize biraz daha zaman ayırın yoksa sıcak sos ve diğer her şey soğuk olur.
Bu tarifi "kotalar" yaptım ve inanılmaz! Hazırlanışı çok kolay ve sonuç çok lezzetli. Sos, sahip olduğum herhangi bir sos arasında cidden favorim. Ben glütensizim, bu yüzden sadece GF unu kullandım ve mükemmeldi. Benim için Biberiye'nin tadını seviyorum ama dokusunu sevmiyorum, bu yüzden çam iğnesi yeme hissini önlemek için kuru biberiyemi kahve değirmenimde kabaca öğütüyorum. Dışarıdaki bazı safların bu uygulamayı iğrenç bulacağından eminim, ama sonuçtan oldukça memnun kaldım. Taze biberiye de bu sorunu çözebilir, ancak nadiren elimde bulunur, bu yüzden bu benim çözümüm.
Asla tavuk kızartmayacağıma yemin ettim. Niye ya? Costco'dan aldıklarım çok iyi ve çok ucuz olduğu için neden bu çabaya gireyim? Ama kızım bir kavurma makinesi aldı ve onu pişirmek istemediğine karar verdi, bu yüzden orada bir şeyler yapmam gereken bir tavukla birlikteydim. Valla ben bu tarifi yaptım harika oldu Tariften farklı olarak yaptığım tek şey kuşu bir gecede 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı koşer tuzunda salamura yaptım. Ayrıca pişirmeden önce tavuğu salamura sırasında çıkararak tavuğun içine doğranmış bir portakal koydum.
Bu tavuğu SEVİYORUM. Lezzetli, kolay ve harika görünüyor! Ne zaman yapsam insanlar tavuğun ne kadar nemli olduğu hakkında yorum yapıyorlar. Bu sefer önceden paketlenmiş taze 'kümes hayvanları otları' kullandım ve defne yapraklarını kullanmadım. Lezzetli.
Tarif ilk çıktığından beri bu tavuğu yapıyorum (aslında Ocak ayındaki orijinal dergi hala bende!). Bu mükemmel. Anahtar kesinlikle taze otlardır. Bitkisel tereyağı kombinasyonu ile biraz zeytinyağı kullanarak tereyağını azaltabilirsiniz. Sonunda yağı ayırmak için bir sos ayırıcı alın. Hayatı çok kolaylaştırır.
Bu yemeği yıllardır yapıyorum. orijinal dergi makalesinde çıktığından beri (ki bende var). Bu, ailemin en sevilen yemeklerinden biridir. Yetişkin çocuklarım tarifi benden istedi ve şimdi onların sofralarında da yer alıyor. Gerçek anahtar, TAZE otlar kullanmaktır! Bu çok iyi.
ve her zaman bütün kuşları kızartmanın çok karmaşık olduğunu düşünmüşümdür! şimdi birkaç kez yaptım ve misafirlerim her zaman bayılıyor! kuş güzel görünüyor, sos harika, ancak yağın meyve sularından yeterince ayrılmasına izin vermemiştim, bu yüzden biraz yağlıydı, ama kimse aldırmış gibi görünmüyordu. Bitkisel tereyağı yapmak için bir mutfak robotu kullandım. Keşke kruton ekmeklerinde kullanmak için biraz fazladan yapsaydım!
Tadı ve sulu dokuyu sevdik! New England'ın en iyi kuruluşlarından bazılarında uzun yıllardır deneyimli bir restoran sunucusu olarak 4 çatal derecesi aldı! Kişisel bir dokunuş katmama rağmen, sosu yapmadan önce tavaya biraz beyaz şarap koydum ve bitirmeden hemen önce limonlu kapari ekledim.
Genelde tavuk soslu tariflerden kaçınırım çünkü kremalı sosları sevmem ama bu uyku hissi olmadan Şükran Günü gibiydi! Yıllardır yemek pişiriyor olmama rağmen, bu benim ilk sosumdu ve önceki yorumculardan biri gibi o da ayrıldı, ancak en sevdiğim şefim (Annem) tava damlacıklarının yeterince soğumasının 10-15 dakika sürdüğünü açıkladı. yağın ayrılması ve yukarı doğru yüzmesi için. Keşke tarifin kendisi bundan bahsetmiş olsaydı, biz sos acemileri için! Öyle olsa bile, ertesi gün buzdolabındaki sosun üst kısmındaki katı yağ tabakasını çıkardığımda ve kalan sosu viskoziteye geri döndürmek için biraz tavuk suyu eklediğimde, MÜKEMMEL oldu! Bunu kesinlikle tekrar yapacağım, ancak sos konusunda yeni olan diğer insanları, bilgi boşluklarını doldurmaları için deneyimli bir aşçıyı ellerinde (veya telefonda) bulundurmaya teşvik ederim.
Bunu dün gece Fısıh Sederimiz için tereyağı yerine Parve margarin kullanarak hazırladım. Ayrıca sosta un yerine patates nişastası koydum. CA'daki bir arkadaşımın kız kardeşinin limon ağacından taze limon aldım. Bir bütün limonun kabuğunu kullandım, sonra suyunu tavuğun üzerine sıktım. Kavurma sırasında sıkılmış yarımları boşluğa yerleştirdim. Sosun tadına hiç bakmadım ama tavuk DELISH!
Aslında üç buçuk. Tek değişikliğim, lezzetinin geldiği limonu dörde bölüp kaviteye koymaktı, ki bu iyiydi. Sosun ayrılmasında sorun yaşadım - herhangi bir tavsiye? Ve son olarak, daha küçük bir tavuğun (benimki yaklaşık 4,5 pound) pişirilmesinin gerçekten daha az zaman almadığına dikkat edin. Olacağını düşündüm ama tekrar koymak zorunda kaldım. Yine de harika bir tarif.
Bu tarifi seviyorum. Bunu her zaman yapıyorum ve varyasyonlarla denemeye başladım. Hint Tereyağlı tavuk için bunun yerine şu karışımı deneyin: Aynı miktarda tereyağı, garam masala, tandır masala, limon kabuğu rendesi, sarımsak, zencefil, tuz ve karabiber ekleyin. Tarifi takip etmeye devam edin. Biraz naan ve raita ile lezzetli.
Bu tarifi birkaç yıl önce Bon Appetit'te ilk ortaya çıktığından beri yapıyorum. Her zaman harikadır. Tereyağı miktarını azalttım ve iyi sonuçlar aldım. Şimdi tavukta biraz tereyağı ve yağın bir kombinasyonunu kullanıyorum ve yine de tadı zengin ve lezzetli. Ayrıca pişirmenin son 45 dakikasında dörde bölünmüş patatesleri tavaya atıyorum. Çökmekte olan.
Gerçekten lezzetli. Ben taze biberiye ve kuru kekik kullandım. Bitkisel yağın tamamını kullanmadım, çok fazla gibi geldi. Tavuk zaten çatal ihale ve sulu çıktı. Herkes turşuyu severdi.
Bu yemek bana fazla yağlı geldi. Bütün bu tereyağı çok fazlaydı. Lezzet de biraz yumuşaktı ve daha taze kekik ve biberiye ekledim (tavuğu limon ve biberiye ile doldurmanın yanı sıra). Bu yemeği bir daha yapmazdım.
Ben bir tavuk bağımlısıyım ve muhtemelen her gün yiyebilirim, bu yüzden birkaç tarif denedim. Bu şimdiye kadarki en iyilerden biri. İhale, harika lezzet ve muhteşem bir sos. Bütün aile beğendi.
Bu tarif bir koruyucudur. Kuru ot yoluna gitti. Hiç limon yoktu, sos yapmadı ve yine de harika oldu. Fazladan bir diş sarımsak eklendi. Yum. Çok nemli ve lezzetli. Bu bir akşam yemeği partisi için iyi bir şey olacak.
Bunu kız kardeşimin çok "et ve patates" türünden olan İngiliz kayınvalidelerine servis ettim. Çok beğendiler hatta tarifini istediler. Ancak değişiklik yaptım. Bütün bir tavuk yerine kemikli, derisi alınmış tavuk göğsü ile dolu bir tava kullandım. Bitkisel tereyağına biraz limon suyu ekledim ve birkaç limonu çok ince dilimleyip göğüslerin üzerine pişirdim ve bu da güzel bir sunum oldu. Sosum meyve suyundan dolayı daha limonluydu, bu yüzden bir dahaki sefere onu tereyağının dışında bırakıp tereyağlı tavuğun üzerine limon sıkabilirim. Kolay ve çok lezzetli. Şiddetle tavsiye edilir.
Çok iyi !! Sadece hafta sonu yapıldı. Sos tarifini ben yapmadım - sadece kendi geleneksel gri tarifimi yaptım. İnce dilimlenmiş soğanı ve taze kekiği tereyağıyla birlikte derisinin altına sıkıştırdım. Kavrulmuş tavuk cennet gibi tadı! Tekrar ve tekrar yapacak. Tereyağı gerçekten harika bir lezzet veriyor.
Sanırım tavuk oldukça iyi çıktı ama tadı pek limonlu değildi. Bir daha yaparsam, tarifte belirtilen rendelenmiş limonu üç katına çıkarırım veya pişirme kabına biraz limon suyu ilave ederim.
Mükemmel kavrulmuş tavuk. Sos kesinlikle lezzetli!
Bu tavuk mükemmel çıktı - talimatlar tam olarak doğru açıklandı. Tereyağında biraz az kaldım, bu yüzden butten karışımına biraz zeytinyağı ekledim. Derisi güzelce kızardı ve sos hoş bir renk oldu. Benimkini de limon, taze otlar ve sarımsakla doldurdum. Tüm lezzetler bir araya gelerek harika bir sos haline geldi.
Tavuğun ortaya çıkma şeklinden son derece gurur duydum. Derinin altındaki bitki yağı tüm farkı yarattı. Nemli, sulu, lezzet dolu ve çok aromatikti. Tavuğun içini rendelenmiş limonlarımla doldurdum ve odayı bu harika kokuyla doldurdu. Bu tarifi tekrar tekrar kullanacağım.
Bu tarifi bir "yahudi" tavuk tarifi olarak adlandırmak adil değil. Bir "yahudi" tavuk tarifinde "Tereyağı" kelimesinden asla söz edilmeyecektir. "etnik tarif gereksinimlerinizi" doğru alın! ilginç görünse de. Yanlış başlayan bir şeyi denemeye meyilli değilim!
Bu benim ilk kez tavuk kavurma denememdi, ancak önceki yorumcular tarafından yayınlanan tüm yararlı ipuçları sayesinde, güvenle lezzetli bir tavuk üretebildim. Birkaç kişinin önerdiği gibi, kaviteye sarımsak, biberiye/kekik dalları ve bir limon dilimi yerleştirdim. Ayrı bir tabakta zeytinyağı, biberiye ve limon suyuyla közlenmiş közlenmiş bebek patatesler yaptım. Sos harikaydı.
Bu tarifi seviyorsanız.
Kolay Vegan Vanilyalı Cupcakes (Glutensiz)
Portakallı Kızılcık Gevreği (Glutensiz #038 Kolay!)
Kolay Pişmiş Armut
Kavrulmuş Balkabagi Çorbası
- 1 kavurma tavuk, yaklaşık 4 ila 5 pound
- 1/2 limon suyu
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 küçük soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 1 kaburga kereviz, büyük parçalar halinde kesilmiş
- Birkaç dal taze maydanoz
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı iri kıyılmış taze maydanoz
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ufalanmış
- 1/2 çay kaşığı kuru yaprak kekik
Fırını 350 F/180 C/Gaz 4'e önceden ısıtın.
Tavuğun içini limon suyuyla ovun, tuz ve karabiber serpin.
Tavuğun boşluğuna soğan, kereviz ve birkaç dal maydanoz ekleyin.
Eritilmiş tereyağını kıyılmış maydanoz, biberiye ve kekik ile birleştirin.
Tavuğun üzerine tereyağı karışımından biraz sürün.
Tavuğu sığ bir kızartma tavasına koyun ve pound başına yaklaşık 20 dakika kızartın.
Limonlu ve otlu kızarmış tavuk tarifi - Tarifler
Tavuk göğsü ve bacaklarındaki cildi kısmen gevşetin. Yarım sarımsağı göğüs ve but etlerinin üzerine sürün, sarımsağı tavuğun boşluğuna yerleştirin. Tavuğu tuz, karabiber ve 1/4 çay kaşığı kekik serpin.
Limonlardan 1 tanesini ince ince dilimleyin ve tavuğun derisi ile eti arasına dilimleyin. Kalan limonu, kalan 3/4 çay kaşığı kekik ile birlikte tavuğun boşluğundaki kamalara kesin. Tavuğu kızartma tavasında rafa yerleştirin. 15 dakika fırına koyun, ısıyı 350'ye düşürün ve yaklaşık 45 dakika ya da göğüs sıcaklığı 160°'ye ulaşana kadar kızartın.
Sos için, tavadaki et sularından yağsız yağ eklenir. Tavayı yüksek ateşte ocağa koyun ve kahverengi parçaları gevşetmek için karıştırarak kaynatın. İstenirse, sosu kalınlaştırmak için bir veya iki yemek kaşığı un veya Wondra ekleyin.
5-10 dakika veya sos hafifçe azalıp koyulaşana ve ara sıra karıştırarak çiğ un tadı kaybolana kadar pişirin.
Daha fazla sarımsak aroması için, birkaç diş sarımsak presi ile bir çay kaşığı zeytinyağında ezilebilir ve tuz, karabiber ve kekik ile baharatlamadan önce tavuğun üzerine sürülebilir. Eklenen limon aroması için limon biberi serpilebilir.
Kavrulmuş Sarımsaklı Limonlu Otlu Tavuk
Taze otlar, limon ve sarımsaktan oluşan klasik tatlarla sade ve rustik olan bu yemek, rafine zarafetin mükemmel bir örneğidir. Limon, her lokmada tadabileceğiniz bir lezzet patlaması ekler. Şirkete servis etmek için harika bir yemek ve Fısıh Bayramı için mükemmel.
Bu tarifi bütün tavuk, Cornish tavukları veya dörde veya sekize bölünmüş tavukla hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
- Pişirme spreyi
- 1 tavuk (yaklaşık 3 pound), sekize bölünmüş
- koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- ¼ fincan taze maydanoz
- ¼ fincan taze doğranmış dereotu
- 2 yemek kaşığı taze kıyılmış biberiye
- 12 - 15 diş sarımsak, soyulmuş (yaklaşık 1 baş)
- ¼ fincan zeytinyağı
- 1 limonun suyu (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı)
- 2 yemek kaşığı bal
- Garnitür: ek otlar
Hazırlık
1. Fırını 375 °F'ye ısıtın. 9 x 13 inçlik bir pişirme kabını yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın.
2. Tavuk parçalarının fazla yağını kesin ve atın. Hazırlanan tabağa tavukları derileri üste gelecek şekilde tek sıra halinde dizin. Her tarafına tuz ve karabiber serpin.
3. Orta boy bir kapta maydanoz, dereotu, biberiye, bütün sarımsak karanfilleri, yağ, limon suyu ve balı birleştirin. İyice karıştırın. Tavukların üzerine eşit şekilde gezdirin.
4. Kapağı kapalı olarak 375 °F'de 1 saat pişirin. Üzerini örtüp altın sarısı olana kadar 20 dakika daha pişirin. Ara sıra ezin.
5. Taze otlarla süslenmiş bir tabağa aktarın.
Tarif şuradan yeniden basıldı: Gümüş Tabak: Basitten Muhteşeme Sağlıklı, Aile Dostu Tarifler Daniella Silver ve Norene Gilletz tarafından (Mesorah Publications 2015).
Otlu Kavrulmuş Tavuk
Tadım Masası Test Mutfağından Tarif
Teslim olmak: 4 ila 6 porsiyon
Hazırlık zamanı: 15 dakika, artı gece boyunca salamura
Pişirme Süresi: 55 dakika
Toplam zaman: 1 saat 10 dakika artı gece boyunca salamura
İçindekiler
Salamura için:
8 su bardağı su, bölünmüş
1 yemek kaşığı bütün karabiber
Kavrulmuş Tavuk için:
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Talimatlar
1. Tavuğu salamura: Büyük bir tencerede 2 su bardağı suyu tuz, bal, şeker, karabiber, kekik, defne yaprağı, sarımsak, soğan ve limonla karıştırın. Kaynatın ve tuz ve şeker eriyene kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Ocaktan alıp kalan 6 su bardağı suyu ilave edin. Tamamen soğumaya bırakın, ardından tavuğu tamamen suya batırarak ekleyin. Gece boyunca soğutun.
2. Ertesi gün fırını 400°C'ye ısıtın. Orta boy bir kapta tereyağı, tuz, kekik, biber, limon kabuğu rendesi ve sarımsağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara koyun.
3. Tavuğu tuzlu sudan çıkarın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın (bu adım, cildin gevrek olması için gereklidir). Tavuğu bir kızartma tavasına aktarın. Tavuğu tereyağı karışımıyla tamamen ovun, göğüslerin altındaki deriyi kaldırarak altını kaplayın.
4. Tavuğun içi altın rengi olana ve 165 ° C'lik bir iç sıcaklığa, 55 ila 60 dakikaya ulaşana kadar her 15 dakikada bir kızartın. 10 dakika dinlendirin, sonra kesin.
Limonlu ve Otlu Kızarmış Tavuk
Harika bir kızarmış tavuk yemeğinin yerini hiçbir şey tutamaz. Evi ısıtır, bir aileyi besler ve hepsinden iyisi, tavuk çorbası için biraz fazla tavuk veya öğle yemeği için tavuklu sandviç bile yiyebilirsiniz. En klasiklerinden biri ve kolay kızarmış tavuk tarifleri limonlu ve otlu olanlardır. İster taze otlar ister kuru otlar kullanın, basit bir kızarmış tavuğun herkesi memnun edebileceği gerçeğini inkar edebilirsiniz. Taze limonların harika narenciye aromasıyla birleşen şifalı otların aroması, temel bir tarifi zarif ve tatmin edici bir şeye dönüştürür.
Tavuğun dışına tereyağı sürmek, pişmiş tavuğa harika bir lezzet verecektir. Bu yüzden kendinize biraz tereyağı iyiliği yapın! Ama eğer tereyağı kullanmak istemiyorsanız zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Bu tarif yine de lezzetli olacak. Biraz kavrulmuş sebze, yeşil bir salata veya bir dilim ızgara ekmek servis edin ve sahip olduğunuz şey, hızlı, doğu ve doyurucu olan harika bir hafta içi tavuk yemeğidir. Kalan kemikleri sakladığınızdan emin olun ve kendinize bir grup ev yapımı tavuk suyu yapın. Yemek pişirmenizin geri kalanında kullanmak çok kolay ve çok yönlü.
İzlenecek Diğer Videolar: Temel Kızarmış Tavuk Tekniği ve Yavaş Tencerede Kızarmış Tavuk Tarifi
Limonlu, otlu ve Parmesanlı tereyağlı kızarmış tavuk tarifi
Kızarmış tavukla servis yapmak için tereyağlı, peynirli bir sos için sosu atlayın.
İçindekiler
- 1 adet serbest dolaşan tavuk, yaklaşık 1.8'82112kg (4'82114.4 lbs)
- 1 arpacık, ince doğranmış
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 150 ml çift krema
- 125 gr tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış ve soğutulmuş
- 50 gr Parmigiano Reggiano, rendelenmiş
- 10 gr düz yapraklı maydanoz, büyük sapları çıkarılmış ve ince doğranmış
- 1 dal tarhun, yaprakları ayıklanmış ve doğranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 tutam limon kabuğu rendesi
- 1 tutam tuz ve karabiber
- 1 adet serbest dolaşan tavuk, yaklaşık 1.8'82112kg (4'82114.4 lbs)
- 1 arpacık, ince doğranmış
- 3.5 fl oz kuru beyaz şarap
- 5.3 fl oz çift krema
- 4.4 oz tuzsuz tereyağı, küp doğranmış ve soğutulmuş
- 1.8 oz Parmigiano Reggiano, rendelenmiş
- 0.4 oz düz yaprak maydanoz, büyük sapları çıkarılmış ve ince doğranmış
- 1 dal tarhun, yaprakları ayıklanmış ve doğranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 tutam limon kabuğu rendesi
- 1 tutam tuz ve karabiber
- 1 adet serbest dolaşan tavuk, yaklaşık 1.8'82112kg (4'82114.4 lbs)
- 1 arpacık, ince doğranmış
- 0.4 bardak kuru beyaz şarap
- 0.6 fincan çift krema
- 4.4 oz tuzsuz tereyağı, küp doğranmış ve soğutulmuş
- 1.8 oz Parmigiano Reggiano, rendelenmiş
- 0.4 oz düz yaprak maydanoz, büyük sapları çıkarılmış ve ince doğranmış
- 1 dal tarhun, yaprakları ayıklanmış ve doğranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 tutam limon kabuğu rendesi
- 1 tutam tuz ve karabiber
Detaylar
- Yerel mutfak: ingiliz
- Tarif Türü: Tavuk
- Zorluk: Kolay
- Hazırlanma zamanı: 15 dakika
- Pişirme süresi: 60 dakika
- Hizmet: 4
Adım adım
tavuk için
- Tavuğunuzu her zamanki gibi kızartın veya.
- Spatchcock tavuğu, omurgayı keserek ve kuşu düzleştirerek. Cömertçe sezon.
- Kuşla birlikte gelen omurgayı, kanat uçlarını ve sakatatları (karaciğer hariç) bol su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. Ardından tavuğu kızartma tepsisinin üzerine bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
- 230°C/446°F/gaz işareti 8'de 30 ila 45 dakika (tavuğunuzun boyutuna bağlı olarak) altın rengi olana kadar kızartın ve bacak eti parmaklarınızla sıkıştırdığınızda kolayca çekilir.
- Tavuğu ve kızartma tepsisini fırından çıkarın ve en az 15 dakika dinlenmeye bırakın. Tepsideki tavuk sularını küçük bir sürahiye süzün, üste çıkan yağları kaşıkla alın.
Sosu için:
- Arpacık soğanı ve beyaz şarabı bir tencereye koyun, kaynatın ve şarabı dörtte üç oranında azaltın.
- Çift krema, tavuk suları ekleyin ve 5 dakika hafifçe pişirin.
- Sıcak kremayı bir sürahiye süzün, tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir el blenderi ile karıştırın.
- Parmigiano Reggiano, otlar, limon suyu ve lezzet ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Gerekirse daha fazla tuz, karabiber veya limon suyu ekleyerek baharatı ayarlayın.
Bu tarif Tastehead tarafından geliştirildi ve Steve Lee Studios'ta fotoğraflandı ve stillendirildi ve Parmigiano Reggiano'nun izniyle.
Bunları da sevebilirsiniz:
Yorumlar
Bu makaleye yorum yapmak ister misiniz? Bu özellik için oturum açmış olmanız gerekir