Dana Etinden Kavurma
Malzemeleri:
Yarım kilogram kuşbaşı dana eti,
1 adet kuru soğan,
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı tereyağı,
Yettiği kadar tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
4 su bardağı sıcak su.
Etleri pişirme olayını düdüklü tencerede yapmanızı tavsiye derim. Yoksa uzun sürecektir. Düdüklü tencereye 4 su bardağı sıcak suyu ve kuşbaşı doğranan dana etini koyun.
Kuru soğanı 5-6 parçaya bölerek içerisine atın. Sarımsakları bütünce koyun.
Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra 45 dakika pişirin. Düdüklü tencerenin kapağını açtığınızda suyunu tamamen çekmediyse normal tencerede suyunu çekene kadar kaynatın. Kavurmanızın içerisindeki soğanı ve sarımsağı çıkararak erittiğiniz tereyağını ekletin ve karıştırın.
Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ocakta tutun ve daha sonra pilav ile birlikte servis yapın. Kurbanlık etinizi de bu şekilde kavurma yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.