TAVUK KÖFTESİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER :
yarım kilo tavuk kıyması.
1 adet kırmızı biber.
5-6 dal maydanoz.
1 adet küçük soğan.
3 diş sarımsak.
1 adet yumurta.
galeta unu.
sıvı yağ.
kara biber.
kimyon.
kekik.
tuz.
TAVUK KÖFTESİNİN YAPILIŞI :
Bir kaba tavuk kıymasını koyun, üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin, maydanozu ve kırmızı biberi ince ince doğrayın,tuzu, kara biberi, kimyonu ve kekiği ilave edin ve son olarak yumurtayı kırıp yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında yavaş yavaş galeta ununu da yedirerek harcın koyu bir kıvam almasını sağlayın. Yoğurma işleminden sonra harcın dinlenmesi için buzdolabında biraz bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra harçtan parçalar koparıp yuvarlayın. Teflon tavaya sıvı yağı koyup kızdırın, bu yağda hazırladığınız köfte toplarını kızartın ve servis edin.