Kayseri Yöresi Bamya Çorbası içeriğini okuyabilir, Kayseri.com Yeme & İçme kategorisinde yer alan Kayseri Yöresi Bamya Çorbası yazısını değerlendirebilir ve yorum yazabilirsiniz.
Genellikle davetlerde , iftar sofralarında, özel günlerde mutlaka bamya çorbası servis edilir.Malzemeler ;
- kuru bamya
- Yarım kilo koyun eti
- su
- salça
- limon suyu
- Tuz
- kırmızı toz biber
- yağ
- kuru bamya bir süzgeç de sürülerek ya da bir örtü içerisine koyulup ovularak, tüyleri ve küçük yaprakları ayıklanır.
- Bir tencereye su koyarak tuz ve limon suyu ekleyerek kaynatalım.
- Haşlanarak yumuşatılan bamya süzgeçe dökülüp suyu süzülür.
- Bamyanın sapları kesilir.
- Bir tava veya tencereye yağ konulup orta ateşte hafifçe kavrulur.
- Bir kaba alınıp yağı süzülür.
- yağlı koyun eti kuşbaşı olacak şekilde doğranır.
- Bir tencerede orta ateşte az yağ eklenerek kavrulur.
- Tuzu biberi ve bir kaşık salçası katılarak su eklenip kaynatılır.
- Hazırlanan bamya, içine atılarak bir limon suyu ilave edilip, hafif ateşte yaklaşık 45 dakika pişirilerek servis yapılır.
Kayseri Yöresi Bamya Çorbası içeriği, 31 Ocak 2019 tarihinde Kayseri.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.