Bu Yazıda:
Büyük ısırgan otu (Urtica dioica) ve Küçük ısırgan otu (Urtica urens), bahçede işi olmayan yabani otlardan çok daha fazlasıdır. Lezzetli çorbadan diüretik çaylara ve doğal pestisitlere kadar çeşitli uygulamalar, yabancı otları bahçemizin değerli bir parçası haline getirir. Isırganlar bu nedenle hasat edilmeli ve birçok yolla kullanılmalıdır. Hasat ve kullanım için size değerli ipuçları veriyoruz.
portre
Büyük ısırgan otu (Urtica dioica) güçlü, otsu bir bitkidir. Yırtıcı hayvanlara karşı koruma olarak, acı saç yaprak saplarında uzar, temas halinde silisli maddeleri serbest bırakır, insan derisinde kabarıklıklara ve kaşıntılara yol açar.
- 30 cm ila bir buçuk metreden fazla büyüme
- ters yaprakları ile açısal kaynaklanıyor
- Temmuz-Ekim arası çiçeklenme dönemi
- güçlü kök büyümesi, etkileyici konaklar geliştirir
- Çiçekler göze çarpmayan çiçek sivri gelişir
Küçük Isırgan otu (Urtica urens), genellikle çöplüklerde, gübre yığınlarının yanında veya sebze mahsullerinde görülen yıllık bir bitkidir.
- Yapraklar büyük ısırgan otundan daha küçük ve daha yuvarlaktır.
- bireysel bitki gruplarında yetişir
- tercihen azot bakımından zengin toprak
- Büyüme yüksekliği 10 ila 60 cm yüksekliğinde
- Saç yakmak büyük akrabalardan daha güçlü yanar.
- rüzgar tozlaşma ile çarpar.
İpucu - Popüler sebze smoothie'lerine genç ısırgan otu yaprakları ekleyin. Çok lezzetli bir tadı olan taze ve sağlıklı bir meyve suyu elde edersiniz.
Yüzey ve toprak
Büyük ısırgan otu doğrudan toprağa ekilebilir. Bununla birlikte, kendi köklenmesi ile çok hızlı bir şekilde çoğaldığı için, mevcut veya paylaşılan bir ana bilgisayarı dikilmesi çok daha kolaydır. Büyüme dostu bitkileri sınırlandırmak için, bitkinin çevresinde toprak düzenli olarak gevşetilmelidir. Artan köksaplar (kök filizleri) daha sonra zeminden çekilir ve onları belirli bir bölgeye kapatır.
İpucu - Özellikle tavuskuşu kelebeği ve küçük tilki neredeyse yalnızca ısırgan ısırgan otu ile beslendiğinden ve bu kelebek türlerinin nadir görülmesi nedeniyle, birkaç tırtılya kolayca tahammül edebilirsiniz.
Dikim ve hasat
Temel olarak, ısırgan bitkilerinin hasadı eldivensiz yapılmamalıdır. Özellikle küçük türlerde, yanan saçla temas, genellikle ağrılı kovanlar ve keskin bir kaşıntıya eşlik eder.
Büyük ve küçük ısırgan ısırgan otları hemen hemen her zaman toplanabilir. İlkbaharda, mutfaktaki genç, hassas bitkiler birçok yemek için hoşgeldin sebzeleri olarak hizmet eder.
Acı saçların etkisiz hale getirilmesi, böylece yaprakların pişmanlık duymadan kullanılabilmesi için, bitkileri önce uzun eldivenlerle normal ev miktarlarında kesmek tavsiye edilir. Sonra bir mutfak havlusu veya havluya yerleştirilebilir ve kumaşla kolayca sarılabilir. Bir şey güreş de yanan silisik asidin olduğu son kafaları gevşetir. Artık yapraklar daha güvenli bir şekilde işlenebilir.
Hasat zamanı ve kullanımı
Yeşillik mutfakta lezzetli yemekler için ve çay olarak kullanılır. Burada, erken ilkbahardan itibaren, Mayıs ayından itibaren, çok genç sürgünlerin çiçek açmasıyla tavsiye edilir. Çiçekli ısırgan ısırgan otları çok güzel tadamaz ve kolayca lifli hale gelebilir.
Tohumlardan yağ yapılabilir. Isırgan yağı, nadiren üretilen ve sunulan, yüksek kalitede bir bitkisel yağdır. Kendiniz kendiniz üretmek istiyorsanız, olgun ekimleri yalnızca Ekim ayından itibaren toplamanız gerekir. Yeşilimsi bir renge ve taze havuçları hatırlatan bir kokuya sahiptir.
Kurutulmuş ısırgan otu samanı maddelere işlenebilir. Nesseltuch, binlerce yıl önce büyük ısırgan otunun bast liflerinden yapılmıştı. Hasat zamanı da Ekim, daha sonra bitki tamamen büyür. Uzun, aşırı sert lifler katı kumaşlar, balık ağları veya ipler yapmak için idealdir. Pamuk burada kullanılmadan önce ısırgan bezi ve keten (keten) yaygın olarak kullanılmıştır.
Kökler çay olarak kullanılır. İkinci büyüme yılına kadar hasat edilmemelidir, hasat zamanı geç sonbahardır. Kökler kazılır, temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Kuru veya hemen taze kullanılabilirler.
Her iki acı veren ısırgan otu türü, doğal böcek ilacı olarak görev yapar. Bunlardan üretilen bir gübre, bahçenin herhangi bir yerinde, zararlı yan etkileri olmadan, özellikle de mahsulü tüketilen sebze veya meyve bitkilerinde kullanılabilir. Aynı zamanda, ısırgan otu mükemmel bir gübredir ve soğuk su yaklaşımı veya gübresi olarak kullanılabilir.
Ucu ısırgan otu tohumu kurutma, kızartma ve öğütme için mükemmeldir. Susam gibi tadı ve yemek için mükemmel bir ektir.
Depolama ve koruma
Kurumuş ısırgan ısırganları tüm yıl boyunca kullanılabilir. Bitkileri nazikçe kurutmak için bahçıvanın tortusu ile sarılır ve kuru, karanlık bir yere asılır. Bu bodrum katında veya garajda olabilir. Kesilen kökler karanlıkta kurutulmalı, havadar bir ortam faydalıdır. Depolama, cam kavanozlarda veya keten kumaşta tamamen kuruduktan sonra yapılmalıdır.
İpucu - Kökler sadece çay olarak değil, saç dökülmesi durumunda saç köklerini güçlendirmenin iyi bir yoludur. İnfüzyon ayrıca parlak saçlar sağlar.
Sonuç
Genellikle yanlış anlaşılan ve haksız yere yabani ot otu, doğanın gerçek bir mucizevi tedavisidir. Bir çare olarak, kozmetik veya bahçede gübreleme ve haşere kontrolü için vazgeçilmez bir yardımcı olsun, her zaman doğal bir alternatiftir. Bahçenize bir ısırgan otu çalın ve çok sayıda kullanım için çok amaçlı bir silahınız var. Yanan tüylerin zarar görme riski, bitkilerin manifoldu olasılıklarına daima daha ağır basar.
Sağlıklı ısırgan, uygun şekilde kullanıldığında lezzetli olabilir
- Onları tüketirseniz, ısırgan ısırgan otu sizi düşük kalorili (100 g başına 49 kcal), yüksek C vitamini içeriği (100 g başına 175 mg) ve çok fazla demir (100 g başına 2.2 mg) ile ikna edecektir.,
- Taze ve genç, yine de açık yeşil ısırgan otu gerçekten lezzetlidir: biraz cevizli, biraz keten tohumu gibi, taze ve tart ve bir dokunuşlu acı. Bahçedeki acı ısırgan otu için bile olsa, toplanırken genellikle sadece koyu yeşil yapraklar vardır ve çoğu insan için "biraz ot gibi" oldukça yumuşak bir tada sahiptirler.
- Taze kullanımda ısırgan korkusu mu? Olması gerekmeyen, ısırgan otu kaynar suya kısa bir süre batırırsanız hızlıca devre dışı bırakılabilir. Isırganları bir salataya eklemek istiyorsanız, sapları buzlu suya koymalısınız, sonra yapraklar yeşil ve gevrek kalır.