Sıvı, buharlı eşanjör içinde bir sirkülasyon pompası ile dolaştırılır, burada normal kaynama basıncından daha yüksek basınçta aşırı ısıtılır. Separatöre girdikten sonra sıvı içindeki basınç hızlı bir şekilde azaltılarak, sıvının bir kısmının şoklanmasına veya hızla kaynayarak buharlaşmasına neden olur.
Since liquid circulation is maintained, the flow velocity in the tubes and the liquid temperature can be controlled to suit the product requirements independently of the pre-selected temperature difference.