Malzeme
1kg Ispanak – Ispanakların yaprakları ince bir şekilde doğranır
1,5 çay bardağı ince bulgur
200 gr bardağı ceviz
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
Sos
Bir su bardağının içine:
Nar
ekşisi
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1adet limon suyu
Sızma zeytinyağı
Tuz
2 adet nar
Yapılışı :
1-İnce bulgur, yarım su bardağı ılık su ile ıslatılır ve bekletilir.
2-Ispanaklar yıkanır ayıklanır, ince ince doğranır.
3-Cevizler toz haline gelmeyecek şekilde blenderden geçirilir.
3- Taze soğanlar ve dereotu da ince ince doğranır. Bulgur ve diğer tüm malzeme karıştırılır.
4-Sos için zeytinyağı hariç bütün malzeme karıştırılır. 2-3 kaşık zeytinyağı konur ve ıspanaklara karıştırılarak iyice yedirilir.
5-Ispanağa sos biraz geç işlediğinden tatlanması için iyice karıştırmak gerekir.
Üzerine nar taneleri dizilerek servis yapılır.