Kolay Sarıyer Böreği
Malzemeleri:
5 adet hazır yufka,
300 gram kıyma,
3 adet kuru soğan,
Kuş üzümü,
Yeteri kadar karabiber,
Yeteri kadar tuz,
1 adet yumurta sarısı,
Sosu için:
¾ su bardağı süt,
¾ su bardağı soda,
Yarım su bardağı sıvı yağ.
Yapılışı:
Bir tavada kıyma ile yemeklik doğradığınız soğanı birlikte kavurun. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberi serpin. Daha sonra kuş üzümünü ekleyin karıştırın ve ocaktan alın.
Sos için süt, soda, sıvıyağı karıştırın. Düz bir zemine yufkayı serin. Fırça yardımı ile sosu fırçaya sürün.. Bir yufkanın kenarına ay şeklinde uzunca kıymalı harçtan koyun. Rulo şeklinde yufkayı sarın. Sarıyer böreği tarzı iki ucu içerisine doğru katlayın. Fırın tepsisini yağlayın ve börekleri yan yana dizin. Bütün yufkalara aynı işlemi yapın.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.