İşim gereği Maslak civarında pek dolaşmam. Gökdelen, stüdyo, reklam ajansı, televizyon kanalları, bankalarda yaşayanların öğlen ne yiyip içtiklerini, mesai bitiminde nerelere gittiklerini pek bilmem. Bu benim hatam! Neyse ki kendimi düzeltmekte gecikmedim. Onbinlerce insanın çalıştığı Maslak'ta, oto sanayi içindeki Hemşin lokantasında ezogelin çorbasından iki tabak içtikten, köprünün altındaki pilav arabasının önünde sıra bekledikten, Dükkan Burger'in sadece etlerinin değil, duvarlarının da hastası olduktan sonra anladım: Maslak'ta şef Anthony Bourdain'e bile iki gün yetebilecek kadar malzeme var. Neyse, mahalleyi yeterince tasvir ettikten sonra, lafı dolandırmadan, direk Carlotta diye söze giriyorum. Ba-yıl-dım! Yeşil mercimek içine kattığı somonlar, wrap içine giren tavuk, ıspanak ve kuru domatesin dahil olduğu mozzarellalı panini, kağıtta mücver, kıymalı lazanya, Bordeaux, Şanghay ya da Annemin Buğday Salatası. Delicatessen'in gurme şarküteri reyonunun içine bir de her gün yapılan pastane ayarında börek, çörek ve tatlıları ekledin mi, neden bahsettiğimi anlamış olacaksın. Anlaman yetmeyecek ama gidip yerinde tatmak icap edecek. Metroyla şehre hızlı servise başlamalarını ya da Karaköy, Teşvikiye, Bebek gibi daha ayak altında bir mahalleye şube açmalarını bekliyorum. Sonra sıklıkla, öğlen saatlerinde oradayım. Ahi Evran Cad. No 11, Olive Plaza, Maslak, İstanbul, www.carlotta.com.tr
Önemli not: Buyaka ve Akmerkez içerisinde de Carlotta şubeleri var. Alışveriş merkezi severlerdensen, başın dönmeye başladığı anda bir mola verirsin.