Kahvemi güçlü ekipman olmadan
Zayıf günlük kahvemi nasıl sadece bir kafede bir espresso içtim ve gerçekten perspektif içine koymak. Benim tüm ekipman bir bıçak öğütücü ve benim yöntem (fasulye eziyet bardağa koyup, karıştırın biraz kaynar su, lavabo bekleyin, bitti!) Türk bir karışımdır.
Ne güçlü bir kahve almak için ne yapmalıyım? Ve daha doğrusu, ne yapacak en fark?
Herhangi bir yeni ekipman ya da makineler satın almak için istekli değilim unutmayın; ben sahip olduklarımla neler yapabileceğimi soruyorum.
Güncelleme: su kaynama zemin üzerine ekleyerek, yerine zemin üzerine su dökerek denedim. İşte böyle geçti:
TL;DR:
Hiçbir başarı, güç artmadı ve tadı daha da kötüye gidiyor.
:Ne yaptım En güçlü fasulye aldım, mümkün olduğunca onlara güzel bir zemin, iki özdeş bardak kullanılan, iki eşit parçaya (ayrı bir tepsi) gerekçesiyle ayrıldı. İlk Kupası'nda gerekçesiyle önce kaynar su sonra koydum, ve ikincisi aynı geriye şey yapmadı. Tüm malzemeyi ekledikten sonra bir bardak herhangi bir heyecan yoktu. İki bardak tadına baktım oldukça uzun bir süre sonra, artık programlama yaparken onları hem terbiye ediyorum.
Gözlemler: "Su-gerekçeler ilk" fincan sıvı içine batırmak için önemli bir zaman aldı. Bira zaman geçtikten sonra bile, çok daha fazlası gerekçesiyle orada "dökmek durumunda Kupası üzerinde" kayan vardı. Ayrıca, suyun ilk fincan dökün kap içinde bol olan neredeyse hiçbir köpük vardı.
Sonuçlar: Suyun ilk fincan değil daha güçlü daha dökün üzerine; eğer bir şey istersen daha zayıf. Tadı ilk (ama net bir fark çok değil) biraz bayat/sulu tadı da çok farklıydı. Daha yuvarlak ve tam bir koku olduğunu dökün, bir daha sevdim. Ve krem/köpük baktı çok daha üzerine dökün üzerine de.
basınç daha iyi bir solubles verim verecek buldum. yani, içki alırsınız çıkarma için daha fazla solubles uygulamak için daha fazla baskı. bu pekte iyi bir çıkarımı da var kavurma profiline göre değişir, neden ve espresso içinde, sen almak daha solubles, daha çok kusurları gösterecektir unutmayın. Yani, eğer daha fazla baskı kullanırsanız, istemeyebilirsiniz daha şekerli bir espresso ama aynı zamanda tadı çıkarılması gerekebilir. ben kavurma profiline geri dön meşgul. koyu kızartma bulacaksınız daha az kusurları, ama aynı zamanda daha az lezzet alırsın. eğer espresso tadı biraz lezzet kurban olmanıza rağmen tutmak için koyu kızartmalar kullanmak isteyebilirsiniz düşük basınçlı bir makine üzerinde çalışıyorsanız (hala düşük basınçlı soğuk kompres uygulayın. hala bu bira ışık kızartmalar harika bir lezzet elde tartışmaya neden olan bir konu basınç eklemeden daha fazla baskı ile daha hafif kızartmalar daha iyi lezzet ihtiyaç olmayabilir istediğiniz tüm lezzeti alamayabilirsiniz).
çıkarma ve 9.1 bar basınç ile 2 de bir simonelli appia için 8 bar basınç vardır reneka 2 grup bir makinesi var. orta kızarmış aynı kahve daha tatlı ve şurup simonelli tadı, bu yüzden reneka espresso fasulye benim için karartmak zorunda kaldım ve daha zengin bir çıkarma aldı.
Ben merak ediyorum (diğer daha uzun vadeli tasarruf sahibi olmamak için satın kağıt filtre), ne avantajı kullanarak bir metal filtre gibi bu?
Devletleri kopyası vardır:
Kahve dolgun vücut Kupası
Ama bu ortalama Joe fark ya da bir şey hakkında pazarlama?
Hiç (belki de ki? 2 arasında A/B test yapmış olsaydım) filtre kağıt tadı fark ettim ana düşüncem kağıt gibi bir tat daha az olacaktı, ama filtreyi yıkadıktan sonra, ben olurdu;t diyelim.
Bir insan herhangi bir düşünce duymak ister misiniz?
İlgili sorular
İlgili sorular
Kahve filtresi gıda sınıfı standartlarına tabidir. Kağıt havlular daha kullanışlı şekiller ve daha güçlü değiller, daha az toksinler yani (güçlü kanserojen) yan bu dioksin çamaşır suyu var. Çok fazla kağıt havlu cilt üzerinde harici kullanım için (genellikle güvenli olarak tanınan) çeşitli purfumes, mürekkep ve diğer kimyasallar sadece GRAS var. Değil yutulur bir içecek için bir filtre ortamı olarak.
Ve boyalar ve filtreler ve kağıt havlu yapıldığını, hangi kimyasalları doğal odun hamuru beyaz olmaktan yoksun gibi hafif değil de bulanık kahverengimsi gri renktedir. Eğer beyaz ise ağartılmış oldu. Eğer kullanım filtre ortamı daha kağıt havlu için ise daha güçlü bir beyazlatma ajanı ile çoğu durumda.
Emin kağıt havlu kullanabilirsiniz. Çoğu marka aniden patlaması kazandı ve bu noktada içme suyu eski su şişeleri ya da kurşun BPA ... daha fazla ölmezsin. Bu diyet içine bilinen kanserojen gereksiz miktarda getirecek bir şey kullanarak birkaç kuruş kaydetmek istediğiniz ama?
Kendime kahve filtreleri tercih ederim. Ve beyazlatılmamış (kahverengi) bu olanlar.
Merak etme, sorunu çözmek için ilk adımı atmış bulunuyorsun. :)
Eğer fincanın telvesi bulursanız, ve kendi fasulye çektirmek, sadece bir sonraki brew üzerinde fasulye birkaç tıklama bir kaba eziyet.
Ama zaten zemin fasulye bir çanta satın aldı, sonra birkaç tıklamayla yere onları deneyin ettiyseniz bir dahaki sefere kalın. :) Çok yakında temiz Kupası alacaksın!
Kahve ölçmek için bir refraktometre kullanarak doğru yoldasın, ama çoğu insan pahalı bir birim gerekmez. Eğer MAS CoffeeTools yazılımı ihtiyacınız yoksa daha uygun ısı ölçerleri vardır.
Bunun bir örneği olan Atago PAL-1, hangi maliyeti yaklaşık $300. Bu dijital bir refraktometre var. Eğer daha uygun bir şey istiyorsanız, başlangıç 20 $civarında olan manuel brix refraktometre alabilirsiniz.
Atago dışında dijital ısı ölçerleri birçok marka vardır, hızlı bir Google Arama bazı $civarında 100-200 geldi, bu yüzden size uygun fiyat aralığı ve kaliteli bir şeyler olmalı. İyi şanslar!
Ağır Kalıp Penecillium alerjim var. Bir yıl ve bir buçuk önce, günlük olarak kahve içmeye başladım. Fransız basını bira benim her gün güzel bir kupa için mükemmel bir şekilde ayarlamıştım. Yaklaşık 6 hafta sonra alerjik bir reaksiyon vardı. Ölü ya da diri olduklarına, bu yüzden önceki muhatap kavurma sürecinde öldürülen kalıp hakkında kibirli olmanın yanlış olup olmadığını küf sporları alerjik kişilerde bir reaksiyona neden olabilir.
Cevap bağımlı kahveyi sen hizmet. Farklı şirketlerin çeşitli karışımları ile çalıştım ve bazıları diğerlerinden dinlenme ile daha iyi olduğunu gösteriyor. Aromatik veya krem eklenen lezzet burada önemli olan. Çok hafif kavrulmuş espresso karışımları ile çalıştı ve yaklaşık 30 saniye boyunca oturmak izin verirsem, tadı daha belirgin olduğunu buldum. Eğer kahve çok hızlı tüketilen değilse, hoş tatlar dağılan daha orta kavrulmuş bir karışım ile buldum.
Özür dilerim bu soru değil, buraya ait, bu da takım için kimya sitesi, ama ait olduğu tüketim kahve doğrudan -> burada da vardır.
Yok hidrasyon önce seviyenizi hiç kahve kafein verir "buzz" ne kadar üzerinde herhangi bir etkisi var mı? Ben konuştum düşünen biri bu durumda olan sarhoş bir bardak su önce kahve sürdürmektedir etkisi karşı olan ilk sıvı kanalına sistem ve gerekçesi arkasında olduğu bedenini değil gerekir herhangi bir sıvı etkisi kafein bir şekilde uzamış.
Eğer sisteminiz hiçbir şey sadece kahve ise, etkisi sistemi (örneğin, su) diğer şeyler ile seyreltilmiş olamayacağından daha iyi olurdu diye diğer tarafı var mı?
- Bu tecrübe eden var mı?
- Herhangi bir fark var mı?
- Bazı kaynaklar bunun arkasındaki Biyokimya açıklamak için?
Çeşitli iklimlerde birçok yerde yapmak ya da yüksek kalitede fasulye üretebilir. Listede devam ediyor Guatemala, Peru, Ekvador, Hawaii, Jamaika, Kenya, Endonezya.
Kahve ıslak veya kuru, ılıman ve soğuk iklimlerde yetişebilen vişne meyvesi, bir tür. Dikim ve hasat bir yerin iklim ve belirli zamanlarda (meyve tohumu) kahve çekirdeği kendi lezzet etkileyecektir.
Ama daha büyük derece lezzet etkileyen diğer faktörler vardır. Belki de en büyük faktör tohumları fasulye (meyve temizleme ve kurutma) hasattan sonra işlenir nasıl olduğunu. Ders kavurma, bira ve bira faktörler de içilebilir kahve son tat önemli rol oynarken fasulye gerekir bu.
Tüm bu etkenleri kontrol kapatmak imkansız. Özel kahveler genellikle her fasulye tutarlı işlenmesini sağlamak için tek yol, çünkü tek bir çiftlik ve tek bir hasat kaynaklı olabilir. Ama sürekli bu fasulye kavurma ve bira için mevcut sorunları kaynak ve lojistik bile. Ve dünyada iklimler değişiyor en iyi kahve kasvetli bir geleceğe doğru ilerlerken" den gelir nerede "önyargılı kavramları meydan okuyacak.
Rakım bir kahve çekirdekleri ayırt sağlayan tek özelliği olmadığını göz önünde olması önemlidir. Sıcaklık (kahve bitki uğradığı sıcaklıklarda irtifa etkiler, ama aynı irtifada aynı sıcaklık profilleri demek) belki daha da önemlidir.
Bir özet (alınan [1]), biz böyle:
- (Tür Panama'da üretilen) düşük yükseklikler (daha fazla kafein) daha yoğun bir kahve aromalı fasulye demek.
- (Arap türler) daha yüksek rakımlara daha fazla asit ve karmaşık bir lezzet anlamına gelir.
Yani, ana faktör kahve türüdür. Ve hasat nasıl bu türlerin çeşitlerinin başarılı bir şekilde büyüyebilir ne yükseklik ve sıcaklık sadece size söyleyemem.
Göre bu kaynak [2]: Etkisi Yükseklikte Kahve Lezzet, o ilgilidir sadece Arap türler olabilir özet olarak şöyle:
- İrtifa kahve tadı bir profil katkıda bulunur.
- Kahve ağacı için İdeal yetiştirme koşulları:
- Ekvator (bir bant uzanan yaklaşık 30° Kuzey ve Güney) kahve kemerini.
- Yüksek yükselmeler, (914,4 m) 3000 metre ve (1828,8 metre) 6000 metre ötesinde arasında.
- Bu koşullar bir frost-free iklim sağlamak.
- 70°F (15.56°C) 60°F ortalaması (70°C) bir yıl boyunca.
- Soğutucu dağlar kahve ağacı için daha yavaş bir büyüme döngüsünü sağlar.
- Bu uzun bir olgunlaşma süreci (nedeniyle) daha derin ve daha ilginç tatlar anlamına gelir.
- Toprak daha iyi drenaj meyve daha az su anlamına gelir.
- Tatlar daha fazla konsantrasyon.
- Daha verimli toprak, daha iyi.
- Volkanik bir toprak genellikle tercih edilir.
- Uzak kahve kemer biz düşük sıcaklıklar önlemek için kahve ağacı büyümek zorundayız az yükseklik.
Daha spesifik bir özet:
- Genel olarak konuşursak, daha fazla yükseklik daha belirgin ve farklı lezzet profili gösterir:
- Bu (609,6 metre) 2000 metrede yetişen bu basit, hafif ve ince den.
- Bir (mümkünse) (1524 metre) 5000 metre ve üstü yetiştirilen bu meyve, baharat, çiçek profili.
Bu diğer kaynak [3]: Bean Temelleri: Dikim & Artan Kahve fiyatları ile nasıl irtifa etkiler dikim ve hasat kahve ağacı hakkında sahiptir.
Her sabah kullandığım Aeropress yöntemi hızlı bir hatlarıyla. Nispeten krem-y atışı ile son buldu. Hiç bir espresso makinesi için hata yaptın, ama üstünde iyi bir katman var.
Bu tamamen bilim dışı olur ve burada adımları çalıştığını belirlemek de bu ayarlamaların bazı denemeler iyi sonuç için, ama belki ilgili olanlar hangi yaramadığını tespit ettim.
Ekipman
- Aeropress
- Kepçe olan Aeropress ile geldi
- Ultra ince gözenekli filtre
Kahve
Kullandığım fasulye değişir; genellikle Trader Joes de raflardan hafif veya orta boy bir kızartma alıp bir mağaza değirmeni en ince ayarı aşağı tıklayın eziyet. (En iyi ayar ıddia Türk kahvesi için; kullandığım bir 'espresso' olarak adlandırılır.)
Buzdolabının içinde bir hafta ya da bir hafta ve bir buçuk çekilmiş kahve deposu uzun iç benim için ne kadar sürer bağlı olarak. Bugün ben kullanarak Trader Joe's Jamaika Blue Mountain Kahve, keyifli bir orta kızarmış. (Ben şimdi öğrendim bunu Ciddi Yiyor diyor bu en iyi bahis için Trader Joe's kahve.)
Su
Ne mutfağıma dokunun olmadan Salt Lake county katmakta Wasatch Dağlardan gelen erimiş kar, süzülmüş ve ocağın üzerinde kaynamaya kadar ısıtılır. Çaydanlığın altındaki oluşturan küçük kabarcıklar vardır, ama çok az su yüzeyine yükseliyor.
Yöntem
Pişirme yöntemi hakkında ayol fazına oldukça eminim, ama sonuçları çok tutarlı. Bu harika sonuçlar üreten, doğru yaptığım bir şey değil bu ekipmanların ve fasulye inanmamı sağlıyor.
- Kurulan Aeropress için ters bira.
- Bir çekim için, çekilmiş kahve cömert bir kepçe kullanın. Sayaç montaj musluk yani kahve höyüğün düzleştirir.
- Yavaş-sıcak su sadece ekleyin. (Ben bir boyun su ısıtıcısı için kolay, kontrollü dökme.) Artık kuru zemin görene kadar dökün ve bunun gibi Aeropress döndürün. (Odasının tam bu tamamlandığında 2/3 olmalıdır.)
- Karışımın üstüne güzel üniforma açık kahverengi renk alana kadar yavaş yavaş karıştırın. Karıştırmak için kaşık sapı kullanın.
- 15-60 saniye bekleyin Kurul, üst kapak ve filtre yerleştirin. (Kendi bira zaman değişir benim çılgınca, bu süre zarfında beni oyalar bağlı olarak.)
- Basın. Bu ince öğütmek ve filtre ile, kaba eziyet ile daha sert basmak gerekiyor. Basın olarak köpüklü birikimini zemin üzerine toplamak göreceksiniz. Zor yoluyla tüm sıkmak sonunda ek baskı yapmak zorunda kalacaksın, ama vuruldu üzerine keyifli bir krem bu amaçla ve şekilde damla olur.
Edit:
Her sabah daha fazla dikkat gibi, birkaç şey daha fark ettim:
- Benim sonuçlar önemli ölçüde değişiklik gösterebilir. Ben düşünüyorum da katkıda bulunan faktörler vardır eziyet ve ne kadar sert ben basın sonunda.
- Hiç Aeropress cihazlarımı sabun kullanıyorum. Her kullanımdan sonra musluk suyu durulama, ama asla bulaşık makinesi ile çalıştırın. (Ya da engeller?) yardımcı olan yüzeylerde kahve yağ birikimi olabilir? işlemi yapan köpük.
Edit Redux:
Son birkaç haftadır tesadüfen sabah kahvemi deneme ve çok kesin sonuçlar geliyor oldum. (Ben aşağıda, tüm ben gelip birlikte bir sürü tamamen surefire yolu kesinlikle yıkacak krem ve yöntemlerin korunması için.)
Bu yarı-şimdi rahat bilim biter bindirilerek! Ben sadece satın bir el değirmeni ve bir uygulama tam AeroPress tarifleri; nedenle silahlı, ben gidiyorum deneme daha resmen. Daha resmen biraz. Ben seni takip sonuçları burada ve güncelleme bu cevap ne zaman ve eğer ben ile güvenilir bir şekilde oluşturmak ve korumak köpük benim AeroPress çekim.
Üçüncü Düzenleme:
Sonuçlar: ben anladım nasıl öldürmeyi kesin benim krem. Meğerse bu arada taze çekilmiş fasulye ve örgü metal filtre şekilde durdurma krem almak için Kupası. (Bu biraz fazına yukarıdaki ayol 'yöntemi ile) zemin fasulye Kupası'nda köpük güzel bir katman oluşturulan saklamak için dönülüyor sonra zemin fasulye sefil başarısız oldu el ile sekiz girişimleri, ve benim ilk denemem.
Ancak, işler karışıyor. Benim meslektaşım Robert belirtmektedir:
Hiç aeropress ile krem bir sorunum vardı. Bir kaşık taze kahve zemin çok, çok küçük, çok sıcak su. Bir yıl ya da daha önce orada bol miktarda Krem ile konuştum... ubercoffee şurubu çekim yapar. (Asla < gecikme >ben yaptım) tadı sulandırmak.
...ve tamamen emin değilim, ama yanlış hatırlamıyorsam, güle güle krem amaçlı ince metal örgü süzgeç için anahtarlama. Kesin olarak hatırlamak uzun biraz fazla oldu. Sadece birkaç ay için tekrar tekrar aynı kağıt filtreyi yeniden kullandım (aslında, üfleme onları tutmak için iki kullandım).
Öyle görünüyor ki bu:
- Taze, çok ince öğütülmüş kahve + kağıt filtre = krem şehri çok su +
- Mağaza + metal süzgeç + su = krem kasabada kahve zemin iyi
Bu gibi deneylerden başkalarının sonuçlarını görmek isterim.
Genellikle 09:00-12:00 arasında günde 1-2 fincan kahve içiyorum. Çay yemekten sonra hala yatağa geldiğimde kafein dolu değilim geçiyorum o yüzden. Ben herhangi bir streç tarafından ağır kullanımı var diyemem, ama kahve bana daha fazla etkisi olmayan (ben yani geç ve gece büyük bir kupa var ve sonra bir kaç saat sonra yatağa gidebilir) söyleyebilirim.
Çok fazla kahve tüketimi benim düşündüğümü yaklaşık bu kadar. Ancak, paranın karşılığını en bang almak için en uygun strateji olmalı eminim. Buldum hayır makaleler de kabul etmek mümkün değildir.
Örneğin, bu bir başlangıç diyor ile 1 aylık kahve hızlı, ve bu aynı fikirde iken bu bu diyor bir hafta olacak yapmak. İlk makalede, daha sonra haftada bir fincan sopa, (etkileri sadece 6-8 saat son beri) çok düşük görünüyor eğer gerçekten gerekli bu arada ekstra, diyor. İkinci maddesi bu amaç için bir hedef değil, ama günlük kahve karşı uyardı.
Tüm bu çelişkili tavsiyeler ile, temelden hatalı bir bilim mi yoksa dışarıda bir yerde kahve verimliliği en üst düzeye çıkarmak için nasıl kurallı bir rehber?
Daha spesifik olarak,
a) ne kadar başlangıçta tolerans herhangi bir dahili azaltmak için kaçınılmalıdır. 1 hafta ya da 1 ay?
kahve b) daha sonra, ne kadar sıklıkla tolerans oluşumunu en aza indirir-ederken yararları maksimize etmek için sarhoş olmak gerekir? 1 fincan günde 1 bardak, bir hafta, bir gün veya başka bir şey boyunca mikrodoz?
Sık sık kahve içen biri olarak, kahve çekirdekleri gittiniz zaman kavrulmuş söyleyebilirim; kahve acı.
Ne fasulye kavrulmuş altında ne söyleyebilirim?
Ne gibi kavrulmuş kahve tadı mı?
Miktarları aralığı içinde kavrulmamış veya yeşil fasulye satmak ve gemi olacak birkaç web siteleri vardır. Sam Kulübü olduğunu Costco ya da belki de (gerçi büyük miktarda) satmak olduğunu duydum. Nakliye küçük miktarlar için pahalı olabilir unutmayın. Ben sipariş 12 kiloluk bir zaman Tatlı Maria'yı ve onlar gemide bir sabit oran UYGULANABİLİR kutusu; bu yüzden kargo çok makul ve sadece ekler kabaca bir dolar başına pound (için 12 kiloluk sipariş).
Diğer iyi web siteleri orada olduğunu biliyorum, ama Tatlı Maria'yı nakliye (patlama çanta) sipariş sorunları yaşadım zaman mükemmel müşteri hizmeti ile bana sağladı ve kendi web sitesi çok kapsamlı, forumlar, eğitim ve ürün yorumları/tavsiyeleri de dahil olmak üzere.
Belki arkadaşın gürültü duyarlıdır. El Taşlama, çoğu elektrikli öğütücüler oluşturmak sağır edici gürültü, o ürün olmadığını fark ettiğine eminim. Bu söyleniyor, kamp çıktığımda hiç bir kullandığım tek zaman olduğunu bulmak.
Son zamanlarda yerel kafelerde bazı inanılmaz kötü bir kahve aldım ve bu hafta aldığım birkaç öğütülmüş kahve ile aynı deneyimi vardı. Bunun için bir Fransız basın kullandım. Sulu, koyu renkli, acı ve neredeyse hiç kahve tadı. Sadece moka express iyi paketlenmiş emin olmak için ve sonuç çok kötü, çok karanlık ve çok acı oldu.
TAMAM, daha iyi malzeme kullanılması gerektiğini biliyorum. ama biraz sabret. Bu bana hatırlattı, güzel bir şekilde, filtre kahve, ikinci bir bira almak için çok geç çalışır.
Sınırı aşan kavrulmuş bu sadece çok düşük kaliteli hammadde mu, ya da sanayi görüşürüz o kapsül için lezzet ayıkladıktan sonra kalan gerekçesiyle heck kavurma ve onları satmak gibi bir şey yapmaya başladı mı? Belki de bu, bu hiç inandırıcı olmaz, ama Gıda Endüstrisi formu vardır.
asit reflü için teşhis konuldu ve kahve alarak bir hayır - hayır...sonra pirinç kahve/yerine kavrulmuş pirinç aldım ve iyi buluyorum. hiçbir kafein ve..çektikten birkaç dakika sonra geğirmek beni,bir de ben küçükken bicol..çünkü içinde "tinutong" deniyor:) annem bazen beni tekrar alıyorum şimdi..yaptı..."bigas na pirinç kahvemi olarak tinutong için" artık hiç kahve almadım 5 aydır...sayesinde oldu. sana bunu tavsiye ederim, çocuklar! daha fazla asit reflü ve tabii ki o da farkında ve asit fazlalığı olanlar için uygun değildir yiyecek almasını önlemek...o..^ üzerinde^ araştırma götürüyorum..... Vanz Alpheus :-)
Her zaman Redbull geçiş olabilir.
Neyse şaka bir yana, burada denemek isteyebilirsiniz birkaç ipucu vardır.
Önce bir soru ile başlamak istiyorum. Neden artık içmek istemiyor musun? Eğer siyah içmeye başlarsanız ve bunu kendiniz yapın, ucuz ve sağlıklı olabilir. Ve hala gün boyunca alabilirsiniz.
İkincisi, siyah içmeyi deneyin. Eğer çoğu insan gibi iseniz, muhtemelen şeker/tatlandırıcı bir sürü yarım kahve ve yarım creamer, sonra ekleyin. Sadece siyah iç. Daha az içme yapmak/kendinizi bulabilirsiniz.
Üçüncü ve son uç. Seni sorumlu tutmak gibi aynı yerde yaşayan biri var. Tüm kahve kurtulun. Biraz daha fazla olacak bir güç var. Kolay değil, ama bir süre içme hızlı bir şekilde biliyorum.
Bu Bilgi nedeniyle yıllardır kahve içtim ve bir meydan okuma için 4 ay için bıraktım aslında "güvenilir" dir.
Nasıl gidiyor bana bildirin. Ve eklemek için herhangi bir ipucu varsa, lütfen yapın.
Varsayarak:
- seni bulduğumuz en iyi fasulye pazar.
- hangi sonra ince topraklı
- ve kullanılan hemen sonra topraklama (de akıl en ince topraklama hızlı kahvenin tadı bozulur gibi hem emer nem ve kokular yüzünden çevre ile ve aynı zamanda bültenleri aroması).
Sizin için bakabilirsiniz:
- sağ Demliği : pot gerekmiyor öyle bir çelik gibi sıcaklık çok hızlı yol göstericileri acı/ yanık tadı. Tercih edilen bakirdir.
- doğru hazırlama yöntemleri : yapmak gibi daha yavaş olarak mümkün ve beklemek için oluşturmak için bir kalın krem (caimác) o koruyacak onun kokusu gibi espresso. (Doğrudan aleve bakın ve aktarılan ısı miktarını kontrol edebilirsiniz ya da doğrudan alev kullanabileceğiniz ulaşmak için:
ya da kum (büyük ısı kapasitesine sahiptir ve sıcak almak için çok zaman alır):
- yönlendirmek sık kadar kaynar: homojen hale getirilmesi için mükemmel; aksi takdirde kahve ve şeker aşağı dibe eritebilir/ yanık ve bozulmaya tadı.
PS - sadece küçük bir indcution ocak ile başlatmak için başarısız oldu, bir indüksiyon Ocak için bir hack buldum gibi yukarıda yorumladı:
İki kullanım olarak gösterilmişti.
Bunlardan ikisi bir tesadüftü, ama tahminim moka pot ile çalışır gibi bir şey koyarak indüksiyon bulunuyor.
Memnuniyet, bir çeşit. En azından tekrar kahve yapabilirim :)
Bir kez kahvemi önemli ölçüde soğuduktan sonra lezzeti daha geniş bir yelpazede tadını olduğumu fark gibi görünüyor. Bunu yaşayan sadece ben ve içecek hala sıcakken, daha fazla tat/farklı bir yolu var mı?
Eziyet
Kahve öğütme amaç eziyet tutarlılık, her şey nispeten aynı boyutta olması yani eşit ayıklar gerekir. Kahve öğütme dilinde, "kayalar" parçaları ve "para cezaları tanımlamak için" Mikro parçacıklar tanımlamak için kullanılır. (Herhangi bir ayıklama yöntemi) su tanıtırken, "para cezaları" hızlı lezzet veriyor, overextracted ve kayalar çok az bir şey vermek kadar acı ekleyerek, ince ve underextracted ekşi bir tat bırakıyor.
(Üst ve alt) iki monte yataklar ile burr öğütücü ucuz burr değirmenleri görülen çapak bocalama "" olmaması nedeniyle tutarlı taşlama için en iyi araçtır.
Elde Edilen Sıvı
Tortu tabakaları cezaları gelen basın metal ekran yollarını hale geliyor. İdeal, amaç, Fransız Basın demlemek için sıfır para cezası olmalıdır. Bu etrafında almak için yapabileceğiniz bir kahve hack küçük metal bir kabın içinde taze çekilmiş iri kahve sallamak için bu kadar para cezaları sonbahar geçer. Kolayca öğütücü üretiyor ceza miktarını tartmak için bir kap içinde yapın. Ayrıca öğütücü çıkmadan cezaların engelleyen taşlama ile yararlı bir ürün olarak doğal statik gördüm.
İNGİLTERE'DE bazı Liberica ya da Exelsa kahve denemek için sabırsızlanıyorum. Genellikle Fasulye (kavrulmuş ve daha sonra birkaç gün içinde yayınlanmıştır) Kapı online ya da kahve son zamanlarda kavrulmuş olduğu küçük bağımsız dükkanlar wholebean kahve alırım, ama esas olarak sadece Arap tutmak; herkes güvenilir Liberica ya da Excelsa satın almak için nerede önerebilirsiniz, ve belki de iyi Panama'da üretilen bir kaynak bile!
Görünüşe göre, alkol kafeinli içecekler eğer kalsiyum önerilen günlük alımını alırsanız düzeyde kalsiyum seni etkilememeli. Göre bu inceleme edebiyat konu:
Kemik üzerinde kafein herhangi bir zararlı etkisi hiçbir kanıt yoktur durum ya da kalsiyum ekonomisi üzerindeki yemek kişilerde şu anda kalsiyum günlük ödenek önerilir.
Bu, yüksek caffeiene alımı ve düşük kalsiyum alımı arasında bir bağlantı gibi görünüyor, kafeinli içecekler ve besinlerden yeterli kalsiyum alamadım bireyler arasında belirgin bir örtüşme olduğu anlamına geliyor, ancak nedensel bir ilişki ima şüpheli olduğunu söyledi. Neyse ki,
...kalsiyum emilimi ve kafein olumsuz etki küçük yeterli tamamen süt 1-2 gibi küçük bir kaşık ile telafi edilecek.
(Soya veya badem sütü gibi) çoğu süt alternatifleri kalsiyum ve diğer besinler ile güçlendirilmiş ve süt yerine hile yapmak, sadece mevcut süt alternatifler çok yüksek şeker içeriği dikkatli olmalıdır onları içiyor.
Ayrıca, ben olsam merak etme günlük kahve doz, 1.4 milyar fincan kahve [2] vardır döküp her gün ve orada ciddi sağlık riskleri ile ilişkili günlük kafein alımından, biz kendi bildiğim gibi yaparım onlara!
Dolgu eziyet sepet içinde gevşek sonra yağsız fazla eziyet Çek. 30 PSİ Tamp eziyet, oldukça sağlam bas, çevresinde emin eziyet de basıldığında olun. Topuzla basın ve Döndür. Eziyet boyut ve tutarlılık çok önemlidir. Eziyet benim neredeyse büyük değil, ama y hızlı sıvı-ama ilk 2 saniye istiyorsun kalın köpüklü bir görünüme dönüşür. Eğer y çalışma boyunca sıvı ise-sıkı çok kaba. Not: .001 kalın pirinç shim yaşadım ve ince öğütmek için değirmen benim plaka sabit altında levhaları yerleştirmek başardı.
Tuz acı algısını azaltabilir. Şeker-alternatifler (stevia, et al.) çok yardımcı olabilir. Ama düz siyah kahve sizin için bir şey eklemek istemiyorum varsayarsak, üzerinden ne değiştirirdim. Pişirme yöntemi ve kahve.
Soğuk bira acı azaltan kahve, çıkarılan asitleri azaltır. AeroPress bira Pres gibi en sıcak diğer yöntemlere göre daha az özler.
Bu daha az tanen olacak gibi kahve için, hafif kızarmış ya da orta kavrulmuş kahve deneyin. Bu yöntemleri kahve için farklı tatlar tanıtmak olarak da kuru denemek gerekir-vs ıslak-işlenmiş kahve işlenmiş. En kuru işlenmiş kahve çekirdekleri üzerine kuruma tatlı akdiken ağacı meyve eti nedeniyle daha fazla taş meyvemsi bir tadı olacaktır.
Sadece bazı cevapları okudum. Kahve uzmanı değilim. Bu sayfa için beni sağladı olmayan acı kahve arıyordum. Tam olarak olmayan bir acı kahve ile ne demek istediğinizi biliyorum. Hawaii ziyaret ediyordum ve Hualalai Kahveyi denedim. Ve acı değildi! Bazı orada birçok şeyler arasında (...) acı bir tat olmadan devlet bile: "geri aldım." Ama ne yazık ki Kanada'da yaşıyorum ve burada nakliye saçma bir miktar mal olacak. Yani sadece tatlı değil acı-acı kahve gibi olmayan için bakınmaya başladım. Her neyse, eğer Hawaii iseniz Hualalai kahve bir denemek öneririm. Şerefe!
İlk espresso makinemi 400 $için Craigslist aldığım Nuova Simonelli Oscar oldu. Tamamen manuel bir Olympia Cremina sonra, üç kat daha pahalı ve bir anlamı olan, çok daha zor bir makine kullanmak anahtarlı var. Oscar son derece temp kararlı olduğunu, büyük buhar gücü vardı, tekrarlanabilir çekim yaptı ve para için makine bir sürü vardı. Benimki istisnai bir anlaşma iken, kullanılan Oscar genellikle yaklaşık 800 $ikincil piyasada git. Tank gibi inşa, kullanım ve bakımı kolay, ve bir şey başarısız durumda bulunan parçaları çok tamir edilebilir.
Ancak, eğer daha fazla değişkenleri izleme sakıncası yoksa, La Pavoni Europiccola bir şey $1k altında çalışır ve tekniği verir gibi espresso çekim olarak harika yapabilirsiniz. Çok daha eğlenceli.