Hamur Malzemeleri:
1 su bardağı Egemden Riviera zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta + 1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
5 su bardağı un (azar azar ilave edin)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 silme tatlı kaşığı mahlep
Yarım demet incecik kıyılmış dereotu
İç Malzemeleri:
1 su bardağı sert beyaz peynir (ufalanmış)
1 su bardağı lor peyniri
Yarım demet incecik kıyılmış dereotu
İç malzemelerini bir kapta karıştırın.
Tereyağı, zeytinyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, yumurtayı bir spatula yardımıyla karıştırın.
Un miktarının yarısını eleyerek bir kaba alın, içerisine kabartma tozu, tuz ve mahlebi ekleyin ve harmanlayın.
Unu diğer karışıma karıştırarak yavaş yavaş karıştırın.
Unun diğer yarısını ise azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Yumuşak; fakat ele yapışmayacak bir hamur olacak.
Üzerine bir bez örterek 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Hamur dinlendikten sonra fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve avucunuzun içiyle bastırarak açtırın.
Ortasına peynirli harçtan ekleyin.
İster iki ucunu birleştirip tepsiye dizin isterseniz hamurun ortasına içi koyduktan sonra uçlarını birleştirip kapatıp top halinde bezeler yapın. (birleştirdiğiniz kısım tepsiye gelecek şekilde dizin)
Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün.
Üzeri iyice kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.