Tarifin asli pınarsdeserts’e ait. Ben sadece ara kremasını ve süslemesini değiştirdim. Miktarları birebir tartıyla ölçerek yaptım, çok daha iyi oluyor. Nasıl tartacağız demeyin ve bence en kısa zamanda bir tartı alın. Çok da pahalı bir şey değil, her zaman lazım oluyor.
MALZEMELER:
480 ml süt
2 yemek kaşığı limon
225 gr tereyağı
400 gr toz şeker
4 yumurta
480 gr un
80 gr nişasta
1 yemek kaşığı (silme) kabartma tozu
1 yemek kaşığı( silme) karbonat
1 paket vanilya
1 tutam tuz
10 adet oreo
3-4 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı damla çikolata
YAPALIM:
- Fırını 170 dereceye ısıtın. 22-23 cm.lik kalıbı yağlayıp tabanına pişirme kağıdı koyun.
- Buttermilk yapmak için sütün içine limonu koyup karıştırın ve bekleyin bir süre sonra kesilmiş gibi olacaktır.
- Unu, nişastayı kabartma tozu ve karbonatla birlikte eleyin.
- Oda ısısında yumuşamış tereyağı ile şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
- Önce unlu karışımın yarısını ekleyin çırpın, sonra buttermilk’in yarısını ekleyin. Sonra da sırayla kalan yarılarını ekleyip homogen bir karışım yapın.
- Artık hamuru 3’e bölmenin zamanı geldi; ilk parçaya elenmiş kakao ekleyip kalıba dökün ve pişirin.
- İkinci parçaya oreoları kırıp ekleyin ve pişirin.
- Son parçaya da pekmez ve damla çikolataları ekleyip pişirin. 3 katımız da hazır. Dilerseniz bu şekilde kullanabilirsiniz ve gayet yüksek bir pastanız olur. Ya da her bir katı ortadan ikiye bölüp birer parçalarını kullanır ve kalanları da streç filmle sarıp derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Ben ikincisini tercih ettim, çünkü 3 kez uğraşılan bu pandispanyayı hiç zahmetsizce bir kere daha kullanmak çok daha akıllıca geldi bana.