Wusthof Bıçak Seti ve Bıçaklar
Wusthof, yedi nesil, aileye ait bir bıçak şirketidir ve bıçak markalarında dünya liderlerinden biridir. Her şey 1814 yılında Solingen'de, dünyanın bıçak başkenti.
Üzerinden birinci sınıf bıçaklar dövme yaptılar 200+ yıl, bıçaklarının her satırı eşsiz kendi yollarında, dayanıklı ve Tercih edilen bıçak birçok güvenilir en iyi şefler tarafından.
Yedi seri
Şirket şu anda Wusthof ailesinin yedinci nesillerine yol açıyor ve onlar yedi satır veya bıçak serisi…
- Klasik
- Klasik Ikon
- Epicure
- Gurme
- Grand Prix II
- Ikon
- Profesyonel
Sahte bıçaklar
Çizgilerden, Klasik, Klasik Ikon, Epicure, Grand Prix II ve Ikon serisi sahte bıçaklar (Bu makalede odaklanacağımız şeydir).
Damgalı bıçaklar
- Tarafından elde edilirbüyük bir çelik sac kesmek. Kesim yaptıktan sonra, daha yüksek dayanıklılık sağlamak için ısıl işlem görmenin yanı sıra honlanmıştır.
Sahte bıçaklar
- Birden oluşurtek çelik çubuk. İlk önce ısıl işlem görürler ve daha sonra doğru şekle girmek için dövülmüş / dövülerek.
- Dövme işlemi sırasında çeliğe çarpmanın ve çekmenin molekülleri yeniden düzenlemesinin, daha sert ve daha güçlü hale getirdiğini sıkıştırmanın molekülleri yeniden düzenlenmesi yaygındır. Sonuç olarak, bıçağın kenarını daha uzun süre koruyabilmesine izin vermek.
Wusthof Bıçağı detaylı
Wüsthof Bıçaklarına detaylı bir şekilde baktığınızda, onları ev aşçılarıyla ve profesyonel şefler ile neyin bu kadar popüler yapanları ve neden ellerinden dışarı çıkmalarını tercih ettiklerini kolayca görebilirsiniz.
Aşağıdaki anahtar kalite özellikleri, tüm farkı yapan şeydir:
1. Bıçak yüzeyi
Wusthof bıçakları, tek bir çelik kütüğünden, bıçaktan, bıçaktan ve bir katı parçanın yapmasını sağlayın. tam tang.
Wusthof bıçakları kullanıyor X50crmov15 paslanmaz çelik molibden ve vanadyum ile eklendi sertliğini geliştirmek, dayanıklılık, ve Korozyona karşı direnç. Bu onları son derece yapar zorlu ve Paslara dayanıklı.
Her bıçak ısıyla tedavi edilir 58 Rockwell Sertliği, bu, Alman bıçakları için normun etrafında.
Öte yandan, Japon etkisine bir dokunuşla, bu bıçaklar bir şekilde keskinleşir. Her iki tarafta 14 derecelik açı, normalde 22 derecede bir açı olan standart Alman bıçağından çok daha keskin.
Bıçaklar keskin, uzun ömürlüdür ve keskinleştirilmesi kolaydır.
2. bıçak omurgası
WÜSTHOF'ta, bıçağın omurgası dikkatlice zeminde ve güzel bir şekilde pürüzsüzdür (bu, "çapak alma" teknik terimi tarafından bilinir).
Baş parmağının topuna doğru bastırmak için keskin kenarlar geride kalmaz.
3. Bolster
Bıçak ile tutamaç arasındaki daha kalın integral kesit, sahte bıçağın tipik bir özelliğidir.
Kilosu sayesinde bıçak tamamen elinde dengelidir.
4. Perçinler
Paslanmaz çelik perçinler, kolları Tang'a kalıcı olarak sabitleyin.
5. Kesme kenarı
Hassas Kenar Teknolojisi, Petec, Bıçakları ölçmek için lazerleri kullanarak otomatik bir keskinleştirme işlemidir, böylece hassas bileme açısını hesaplayabilir.
Yüksek teknoloji üretici robotlar daha sonra bu bilgiyi bir whetstone üzerinde azami doğrulukla keskinleştirmek için kullanın ve sonra lazer-keskin doğruluk ve tutarlılık için disklerde cilalanır.
Bu, bıçakların daha az keskinleştirilmeleri gerektiği anlamına gelir, daha ağır, dengeli olacaklar ve mutfağınızda çok daha uzun sürecekler.
6. Aşındırma
Bıçak yüzeyindeki bu işaretleme bıçağın kökeninin kanıtı sağlar ve aralığın ürün numarasını ve adını ve ayrıca WÜSTHOF logosunu ve menşe yerini (Almanya / Solingen'de yapılır) içerir.
7. Parmak koruması
Parmakların bıçaktan aşağı kaymasını önler.
8. Keskin koku
Kulplar, tang olarak bilinen bıçağın bu uzantısına bağlanır.
Kulplar çeşitli farklı malzemelerden yapılabilir.
9. Sapın topuğu
Bu, bıçağın her zaman güvenli bir şekilde işlenebilmesi için şekillendirilmiştir.
Ağırlığı sayesinde bıçak elinde mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.
Dövme Bıçak Serisinin Her Birine Giriş
Wusthof Klasik Bıçaklar
Klasik çizgi, en büyük koleksiyona sahiptir 70'den fazla bıçak tipi. Bu bıçaklar dengeli, çok ağır değil, beraberinde bir basit tasarımve kulplar hem görünüm hem de his bakımından gerçek bir ahşap görünümü verir.
Onlar da var tam boy destekleri ekstra koruma için. Bu bıçakların profesyonel şefler arasında neden popüler olduğunu hayal etmek zor değil.
Wusthof Klasik İkon Bıçakları
Wusthof Classic Ikon bıçakları, Klasik çizgiyle benzer şekilde gerçekçi bir sentetik sapa sahiptir – ancak koruma için çift destek.
Bu ilk destek kayma zamanlarında parmak eklemlerinizi korumak için bıçağın altındadır. Ve... ikinci destek sapın alt kısmında bulunur, bu da bıçağın dengesine ve görsel simetrisine katkıda bulunur.
Bir ile curvy ergonomik sapbu serinin üç versiyonu var - Klasik İkon, Klasik İkon Krem ve İkon (Blackwood).
Wusthof Epicure Bıçakları
Epikür şuydu: özel tasarım Epicurean (kesme tahtası üreticisi) ile ortaklaşa Sur La Table için. Bu nedenle, borç verme sürdürülebilir şekilde yetiştirilen geri dönüştürülmüş ahşap elyaf sapı bu, Epicurean'ın Richlite tahtalarıyla aynı malzemeden yapılmış.
Bir var ince sürekli ark omurganın, bıçak şeklindeki bir uçta daha dik eğri, ve bir ile geliyor tam boyutlu destekikon'un aksine. Bir ile bitti seramik kaplama daha fazla koruma için ve yiyeceklerin bıçağa yapışmasını önlemeye yardımcı olmak için.
Bıçak biraz daha geniş hem Klasik hem de İkon'dan daha fazla mafsal boşluğu sunacağı anlamına geliyor. Bu kulp geniş ve sana kavraman için bolca yer veriyor.
Wusthof Grand Prix II Bıçakları
Aynı bıçak genişliğinde ve tam boy destek klasik çizgide olduğu gibi, sap daha sentetik görünüyor ve hissediyor olsa da, doğal görünüm ve dokudan yoksundur.
Ergonomik tutamak şunları sunar: omurgada hafif eğri daha fazla konfor ve kontrol için.
Bu seri Klasik İkon'a kadar bir seviyedir ve bu nedenle daha ucuzdur.
Şişkin destek bu bıçakları yapar keskinleştirmek daha zorama öte yandan, teklifler daha fazla parmak koruması.
sonuç olarak
Wusthof oyununun zirvesinde ve birinci sınıf bıçak tedarikinde dünya liderlerinden biri.
Ürün yelpazemizi satın alın Wusthof bıçaklarıve farkı kendin hisset.