Sriracha’nın şeker içeriği ilk bakışta alarm vermese de, Kayıtlı Diyetisyen Pegah Jalali Men’s Journal’a birçok sriracha severin sadece bir çay kaşığı tüketmediğini söyledi. Bunun yerine, çoğu insanın yemek başına bir yemek kaşığına daha yakın olduğunu iddia ediyor, bu da bir yemek kaşığı şekerin ¾’ü ve günlük önerilen sodyum miktarının %12’si anlamına geliyor. Bazı sriracha markaları, sülfit duyarlılığı olan kişilerde hırıltılı solunum, kurdeşen ve mide rahatsızlığına neden olabilen sodyum bisülfat gibi koruyucular da içerir (Buna Göre Değil, Bu Değil!).
Tüm acı soslar ve acı biberler gibi, sriracha da birçok kişinin bildiği ve sevdiği yanma etkisini ortaya çıkaran bir bileşik olan kapsaisin içerir (Amerikan Kimya Derneği’ne göre). Journal of Gastroenterology and Hepatology’de yayınlanan 1992 tarihli bir araştırma, kapsaisinin mide boşalma hızını yavaşlattığını ve bunun hazımsızlığa ve asit geri akışına katkıda bulunabileceğini buldu. Kayıtlı diyetisyen Amanda Saucda, aynı bileşiğin bağırsakta tahrişe neden olabileceğini ve bunun da sizi tuvalete koşmaya yol açabileceğini açıkladı (Bu Yiyin, O Değil!).
Ancak kapsaisinin etkilerinin hepsi kötü değildir. Aslında Healthline, bileşiğin sağlığı geliştirici özellikleri nedeniyle uzun süredir kutlandığını belirtiyor. Kapsaisin bir analjeziktir – etkili bir ağrı kesicidir – ayrıca antihistaminik, tıkanıklığı ve hapşırmayı hafifletir. Ayrıca metabolizmayı uyarır ve iltihabı azaltır. Bu, sriracha sevenlerin yağ yakmasına, obezite ve diyabeti önlemesine ve irritabl bağırsak sendromunun yanı sıra diğer kronik inflamatuar hastalıkların semptomlarını iyileştirmesine yardımcı olabilir.