Develi Cıvıklısı
MALZEMELER
2 su bardağı un
6 gr yaş maya
1 su bardağı ılık su
200 gr çok ufak doğranmış dana kuşbaşı eti (isteğe göre kuzu eti de kullanılabilir)
1/4 demet maydanoz
1 adet sivri biber
1 adet domates
1/2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Mayayı ılık suda erittikten sonra un ve tuz ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru en az 45 dakika ile 1 saat arası mayalandırın.
Et hariç diğer tüm sebzeleri ince ince kıyıp geniş bir kaba alın.
Eti, baharatları ve salçaları ilave ederek tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. 15 Dakika daha dinlendirin.
Dinlenen hamuru merdane ile incelterek uzun pide şekli verin.
Açtığınız hamura iç harcı yayın ve kenarlarını çok geniş olmayacak şekilde katlayın.
Pideleri önceden ısıtılmış 230 derece fırında 12 dakika pişirip servis edin.