Biz göçmenler pırasayı çok severiz🙈Ve bizim mutfakta bol bol pişer. Annem pırasayı, kerevizi salçasız ve terbiyeli pisirir☺ Ben soğuk degilde ılık yemeği daha çok severim😊
Zeytinyağlı Pırasa
malzemeler:
500 gr pırasa
2 adet havuç
2 çorba kaşığı pirinç
1 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytinyağ, tuz
Yapılışı; Pırasayı temizleyip, yıkayıp doğrayın. Havuçları yıkayıp soyun ve dilimleyin. Bir tencereye zeytinyağı alın. Önce havuçları alıp kavurmaya başlayın. Sonra pırasayı ekleyip çok karıştırmadan kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Pirasalarin üzerine alın. Tuz ve şekeri serpin. Üzerini geçicek şekilde sıcak su ekleyip pisirin. Ocağı kapatmadan önce bir kasede limon suyu ve yumurta sarısını çırpın içine pırasanın suyundan alıp karıştırın. Sonra bu karışımı pırasa ile karıştırın. (Çorba terbiyesi yapar gibi) Ocaktan alın. Ister ılık ister soğuk servis edin.
Afiyet olsun...
Not: Zeytinyağlı yemeklerde baştan zeytinyağının hepsini tencereye koymuyorum. Ocağı kapatacagima yakin kalanını ilave ediyorum.
#gulaymutfaktasebzeyemekleri