Yenibahar Nedir, Nasıl Kullanılır?
Yenibahar Nedir, Nasıl Kullanılır?
Yenibahar ya da Latince adıyla pimenta racemosa, mersingiller ailesinden özellikle Amerika’nın sıcak bölgelerinde yetişen yeşil renkli bir bitkidir. Genellikle köfte yapımında ya da et tatlandırıcısı olarak kullanılan yenibahar bitkisinin olgunlaştıktan sonra baharat olarak kullanılabilmesi adına küçük top şeklindeki kokulu meyveleri toplanılır. Yeşilken toplanan bu meyveler kurutulmaya bırakılır ve kururken kahverengi hale gelir. Kahverengiye dönüşen bitki artık öğütülmek ve baharat haline getirilmeye hazırdır. Kokulu ve hafif acı bir tada sahiptir.
Yenibahar Hangi Mevsimde Yenir?
Yılın her mevsiminde toplanabilir ve kurutulduğu sürece her mevsimde tüketilebilir.
Yenibahar Nasıl Muhafaza Edilir?
Bir cam kavanozun içinde hava almayacak şekilde yaklaşık 6 ay boyunca saklayabilirsiniz. Nemden uzak ve direkt güneş almamasına özen göstermelisiniz.
Yenibahar Neyle İyi Gider?
Biftek, pancar, lahana, kuzu eti, soğan, kabak, ıspanak, domates, turp.
Yenibahar Yerine Ne Kullanabilirsiniz?
Yarım çay kaşığı tarçın ve yarım çay kaşığı dövülmüş karanfil yenibahar tadını sağlayacaktır.