Bugün sizlerle çok farklı bir pasta tarifi paylaşmak istiyoruz. Patates pastası sağlığına ve formuna dikkat edenlerin çok beğeneceği ve mutlaka yapmak isteyeceği bir tarifimizdir. Pasta denince çoğunlukla aklımıza şekerli tatlar gelse de patates pastası adından da anlaşılabileceği gibi salata grubundan bir pastadır. Altın günü gibi özel toplantılarında bayanlar kek, çörek, börek, pasta yiyerek kilo almaktan şikayetçi olmaktadır. Bu şikayetleri en aza indirebilecek çözüm, böyle özel günlerinizde konuklarınıza patates pastası ikram etmektir. Denemek isteyenler için patates pastası tarifi ve malzeme listesi aşağıdadır.
[divider]
Patates Pastası Malzemeleri
9 tane patates
Yarım demet maydanoz
4 tane havuç
1 tane mor lahana ( küçük boy )
Limon suyu
Tuz
3 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı pul biber
[divider]
Patates Pastası Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bunları 3’erli gruplar halinde ayırın.
- Her birini derin bir kaseye alın ve çatal yardımı ile güzelce ezin.
- Havuçları yıkayın ve rendeleyin.
- Daha sonra bunları bir tavada sıvı yağla birlikte, biraz yumuşayana kadar kavurun.
- Patates ezmesi bulunan kasenin birine kavurduğunuz havuçları ilave edin, tuzunu, limon suyunu ve baharatlarını ilave ettikten sonra güzelce karıştırın.
- Mor lahanayı yıkayın ve ortadan ikiye böldükten sonra ince bir şekilde doğrayın.
- Bir tavada bunları da biraz sıvı yağla birlikte kavurun.
- Yumuşayan mor lahanaları da 2. patates ezmesi bulunan kaseye alın, tuz, limon suyu ve baharatlarını ekip karıştırın.
- Maydanozları yıkadıktan sonra ince bir şekilde kıyın.
- Bunları da 3. kasedeki patates ezmesinin içine katın.
- Baharatlarını, limon suyu ve tuzunu ektikten sonra tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
- Pastamızın malzemelerini hazırladık, şimdi sıra yapımına geldi.
- Pastayı yapmak için uygun boyutta bir kek kalıbı gerekmekte.
- Yaptıktan sonra kolay çıkarabilmek için kalıba streç film yerleştirin.
- Kalıba ilk olarak maydanozlu patates karışımını boşaltın ve bunu elinizle sıkıca bastırın.
- Bunun üzerine havuçlu patatesi alıp, yine aynı şekilde elinizle bastırarak yerleştirin.
- En üste mor lahanalı patatesi koyup bastırın ve kaşığın tersiyle üstünü düzelttikten sonra buzdolabına kaldırın.
- 3 saat kadar dolapta soğuttuktan sonra kek kalıbını genişçe bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
- Enfes patates pastası servise hazırdır, afiyet olsun.
Patates pastası yapımı çok kolay olduğu ve şık görünümüyle göz doldurduğu için, bu özel pastayı yapmaktan da yemekten de zevk alacağınızı düşünüyoruz. Bu çok kolay yapılan pastayı özel yemek davetlerinizde meze olarak da kullanabilirsiniz.