Kaba bir hesapla aylık gıda bütçemizin yaklaşık 3'te birini doğrudan çöpe atıyoruz. Yanlış okumadınız, aylık gıda bütçesinin yaklaşık 3'te 1'i!
Gıda israfından etkilenen sadece kişisel bütçelerimiz değil, aynı zamanda devam eden iklim krizine de katkıda bulunuyor. Amerika'da her yıl yenmemiş yiyeceklerden israf edilen yıllık su ve enerji miktarı 50 milyon haneye elektrik sağlamak için yeterli olacak enerjiye eş değer.
Gıda sistemi içinde israfa katkıda bulunan sadece tüketici davranışımız değil buna neden olan çok daha fazla faktör var. Columbia Üniversitesi'nde beslenme doçenti olan Pamela Koch, "Bu bir tüketici sorunundan çok daha büyük" diyor.
Ancak bu, kişisel çabalarımızın hala bir etkisi olmayacağı anlamına gelmez. Johns Hopkins Üniversitesi Bloomberg Halk Sağlığı Okulu'nda çevre sağlığı ve mühendisliği doçenti Roni Neff, "Tüketicilerin yapabileceği çok şey var" diye ekliyor.
Dürtüsel gıda alımlarını frenleyin
Markete girdiğinizde raf ömrü kısa olan bir gıdanın fiyatının düştüğünü gördünüz ve bundan 3-4 paket aldınız. Aslında tasarruf etmediniz. Çünkü onları kullanamazsanız bozurak çöpe atacaksınız. Hem bütçenize ekstra yük oluşturdunuz hem de ciddi bir gıda israfına neden oldunuz. Bu gibi dürtüsel gıda alımlarını frenlemeniz sizin için çok iyi bir adım olacak.
Yemek planlaması yapın
Evet, birçok aile için menüleri planlamak oldukça. Yarın ne yenesek? Ama gıda israfının önüne geçen bir planlama ile hem bütçenizi hem de çevreyi koruyabilirsiniz. Bunun için evinizde bulunanların envanterini tutun. Konserve fasulye, makarnalar ve tahıllar gibi kilerdeki tüm yemek yapı taşlarının, dondurucudaki sebzeler, proteinler ve dondurulmuş porsiyon artıkları gibi yiyeceklerin bir listesinin olması size neyin mevcut ve kullanıma hazır olduğunu hatırlatacaktır. Yemek fikirleriniz bittiğinde listeye bakın.