Haşlanmış armut inanılmaz lezzetli bir tatlıdır ve günde önerilen beş meyveden birini yemenin harika bir yoludur. Klasik bir tarif ama basit ve hazırlaması kolay. Haşlanmış armutlarınıza kişisel bir dokunuş katmak için en sevdiğiniz aromaları veya baharatları ekleyebilir ve onları sade veya dondurma, çikolata veya diğer tatlılarla servis edebilirsiniz.
İçindekiler
Geleneksel haşlanmış armut hazırlayın
- Çekirdekleri çıkarılmış veya yarım armut ile soyulmuş 2 armut
- ½ su bardağı pudra şekeri
- 2 damla vanilya özü
- 1/2 tarçın çubuğu
- 1 çay kaşığı bütün karanfil
- 1 limon çeyreği
- Karabiber
- 1 ila 2 anason yıldızı
- 3 ila 4 dilim zencefil
- ¼ fincan vişne, kızılcık veya kuru üzüm
Fırında haşlanmış armut yapımı
- 2 olgun armut, çekirdekleri çıkarılmış olarak ikiye bölünür, ardından 6 kama halinde kesilir.
- 4 yemek kaşığı bal
- 4 çay kaşığı bal
- 4 çay kaşığı kuru kuş üzümü
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Hindistan cevizi tozu
- ¾ su bardağı az yağlı vanilyalı yoğurt
adımlar
Yöntem 1/2: Geleneksel haşlanmış armut yapın
Adım 1. Armutları soyun
Onları ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Tohumları çıkarmak için bir Paris kaşığı veya basit bir kaşık kullanabilirsiniz. Dilerseniz armudu da dörde bölebilirsiniz. Hangi armut türünü tercih edeceğinizi seçebilirsiniz, ancak bazı armut çeşitleri, parçalanmadıkları ve şeklini korudukları için diğerlerine göre kaçak avlanma için daha iyidir. Kaçak avlanma için en iyi armut çeşitleri Bosc, Conference, Tiny Seckel ve Winter Nellis'tir. Anjou, Comices veya Bartlett gibi armutlar, onları haşladığınızda parçalanma eğilimindedir.
Adım 2. Şurubu hazırlayın
Bir tencere suyu kaynatın, ardından yarım bardak pudra şekeri ve iki damla vanilya özü ekleyin. Karışım ısınana ve tüm şeker suda eriyene kadar ısıtın. Daha da lezzet katmak isterseniz içine şu malzemeleri ekleyebilirsiniz: yarım çubuk tarçın, 1 çay kaşığı bütün karanfil, çeyrek limon, karabiber, 1 veya 2 yıldız anason ve 3 ila 4 dilim Zencefil.
- Dilerseniz şerbetinizin kıvamını arttırmak için şeker yerine yarım bardak bal ekleyebilirsiniz.
- Şerbetinize daha da lezzet katmak istiyorsanız, tencereyi yarım su, yarım beyaz şarap veya dörtte üç su ve dörtte üç kırmızı şarap karışımıyla doldurabilirsiniz.
Adım 3. Armutları haşlayın
Bir kaşık kullanarak armut yarımlarını kaynar su tenceresine yavaşça indirin ve 15 ila 20 dakika haşlayın. Sıvıyı kısık ateşte kaynatın, böylece armutlar pişerken kaynatılır. Suda dağılmamalılar. Daha da dikkatli olmak isterseniz, armutların yüzeye çıkmasını ve düzgün şekilde avlanmamasını önlemek için ortasında büyük bir delik olan bir parşömen kağıdını kesebilirsiniz. Armutların tamamen sıvının içinde kaldığından emin olun.
Adım 4. Armutların yumuşak olduğundan emin olmak için aralarına bir bıçak batırın
Bunu bir çatalla da yapabilirsiniz. Çatalı armuta sokarsanız ve çok kolay oturduğunu fark ederseniz, hazır demektir. Hala biraz sertlerse kaynar suda bırakın. Armutlar hazır olduğunda, sıvıya çeyrek bardak vişne, kızılcık veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Adım 5. Haşlanmış armutları bir kasede servis edin
Armutların üzerine biraz şurup dökebilir veya hatta azaltabilirsiniz (kalınlaşması için 10 ila 15 dakika daha kaynatın) ve sonra armutların üzerine dökün. 10 dakika daha sıvılarında soğumaya bırakın.
Adım 6. Seçtiğiniz üst malzemeyi veya üst malzemeyi ekleyin
Armutları krema, bir top vanilyalı dondurma veya üzerine bitter çikolata, çikolatalı dondurma, taze ahududu, böğürtlen veya yaban mersini, bir kaşık krema veya hatta ekmek, baharat veya baharatlı kek ile servis edebilirsiniz.
Yöntem 2/2: haşlanmış armut pişirin
Adım 1. Fırınınızı 200 ° C'ye ısıtın
Isıtmak için fırına büyük bir parşömen yaprağı yerleştirin.
Adım 2. Armutları soyun, çekirdeği çıkarın ve kesin
Armutların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve armutların her birini 12'şer dörde bölün.
Adım 3. Alüminyum folyoyu hazırlayın
Her biri yaklaşık 40 cm uzunluğunda 4 yaprak alüminyum folyo kesin ve yapraklardan birini çalışma yüzeyine yerleştirin.
Adım 4. Armut dilimlerini alüminyum folyonun yarısına yerleştirin
6 armut dilimini (armut yarısından biri) folyonun yarısına hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Adım 5. Diğer malzemeleri ekleyin
Balı armutların üzerine dökün, ardından bir çay kaşığı kuş üzümü, çeyrek çay kaşığı limon kabuğu rendesi ve bir tutam hindistan cevizi serpin. Ardından armut parçalarını alüminyum folyoya sararak içlerine kilitleyin. Her şeyin hava geçirmez olduğundan emin olmak için uçları buruşturabilirsiniz.
Adım 6. Kalan armut dilimleri ve diğer malzemelerle işlemi tekrarlayın
Armut dilimlerinin geri kalanını folyoya yerleştirmeye devam edin, üzerlerini malzemelerle kaplayın, ardından folyoya sarın.
Adım 7. Armutları fırın tepsisine koyun ve 5 dakika pişirin
Armutlar yumuşayana kadar pişirin, sonra tamamen soğumaya bırakın, en az 15 dakika.
Adım 8. Armutları alüminyum folyodan çıkarın
Armutların piştiği suyu toplayabilmek için dört kasenin üzerindeki paketleri açın.
Adım 9. Servis yapın
Armutları suyu içinde 3 yemek kaşığı vanilyalı yoğurt ile servis edin.