Çok satan" diyet kitapları yazarı Michel Montignac, kaloriye odaklanmanın "zaman kaybı" olduğunu, fiziksel egzersizlerin de çözüm olmadığını savunarak, "İnsanlar çok fazla yedikleri için değil, kötü yedikleri için şişmanlıyor. Zayıf olmanın en iyi yolu daha az yemek değil, daha iyi yemektir" dedi.
"En çok satan" (best seller) kitapları yazarı Michel Montignac, zayıf olma yolunun sağlıklı ve iyi yemek yemekten geçtiğini savundu. Şubat ayında "Montignac Diyeti: Zevk İçin Yiyin. Sonsuza Dek Zayıf Kalın" başlıklı son kitabı piyasaya çıkacak olan Montignac, Newsweek dergisi ile yaptığı söyleşide insanların kötü yedikleri için şişmanladıklarını öne sürdü.
Daha az kalori tüketiliyor ancak obezite artıyor
İnsanların aşırı insülin salgılaması nedeniyle kilo aldıklarını belirten Montignac, şunları söyledi:
"Sayısız etüdün gösterdiği gibi kaloriye odaklanmak zaman kaybıdır. 1960dan beri tüketilen kalori miktarı yüzde 25-35 düştü ancak obezite oranları arttı. Fransada yeni bir etüd, 1995 ile 2003 yılları arasında Fransızların, yüzde 6 oranında daha az kalori tüketmelerine karşın obezitenin yüzde 31 arttığını gösterdi."
Egzersiz çözüm değil
Michel Montignac, fiziksel egzersizin de çözüm olmadığını savundu. 1960 yılından beri insanların spor faaliyetlerini üç-dört kat artırdıklarını ancak çok kalori harcanan elektrikçi, çiftçi gibi meslek sahipleri daha şişman iken bürolarda çalışanların daha zayıf olma eğiliminde olduklarını kaydetti. Bu iki grup arasındaki farkın nasıl yediklerinden kaynaklandığını öne süren Montignac, "İnsanlar, çok fazla yedikleri için değil, kötü yedikleri için şişmanlıyor. Zayıf olmanın en iyi yolu, daha az yemek veya daha fazla yakmak değil, daha iyi yemektir" şeklinde konuştu.
Fransız yemekler daha sağlıklı
Montignac, Fransız yemeklerinin neden daha sağlıklı olduğunu anlatırken de "Üç kat daha az şeker, az süt ve daha fazla sebze kullanıyoruz. Yağlarımız daha iyi. Sabahleyin daha az işlenmiş tahıl ve daha az sandviç yiyoruz. Ve Fransada nüfusun yüzde 70i, öğle yemeğini evde yiyor. Bu daha az hazır işlenmiş gıda demektir" dedi.
Kızarmış patates bir felaket
Bu arada, kızarmış patatesin bir felaket olduğunu da ifade eden Montignac, Asyalıların çok pirinç yemelerine karşın şişman olmamalarını ise "bir esrar" olarak nitelendirirken pirincin sebze ile birlikte yendiği sürece iyi olduğunu belirtti.