Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz alternatif tarifler mi arıyorsunuz? O zaman Kafkaslar'dan gelen bu özel lezzet tam size göre... İşte sizlere Pıroshkı tarifi...
Malzemeler:
Yarım litre süt
125 gram tereyağı
50 gr yaş maya
1 tutam şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 yumurta
1 kg un
İç Malzeme İçin:
3 pırasa
1 soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gram kıyma
Yapılışı:
Un, maya, ılık süt ve şekeri bir kabın içinde karıştırın.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Oluşan hamuru, mayalanması için bir saat kadar dinlendirin.
Bu sırada iç harcını hazırlayın. Bunun için pırasaları çok ince olacak şekilde kıyın.
Yağı tavada kızdırın ve soğanlar ile pırasaları tavada tamamen eriyene kadar kavurun.
Daha sonra içine kıymayı atın.
Mayalanan hamurları merdaneyle avuç büyüklüğünde açın.
İçine harcı doldurun ve kapatın.
Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
Oluşan hamurları fırın tepsisine dizin ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun...