Kabaklama yemeği – 5 kişilik
Gerekli malzeme:
250 gr kuzu kuşbaşı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı nohut
4 kabak
6 diş sarımsak
2 limon suyu
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı puibiber Tuz
ı Nohutları bir gece önceden ılık suda ıslatın.
2-Etleri geniş bir tencereye alıp kendi suyunu çekinceye kadar kavurun. Soğanları küp şeklinde doğrayın.
Sıvıyağ ve soğanları kavrulan ete ilave edin. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salça, kırmızıbiber ve tuz ekleyin.
2-Nohutları süzüp iki su bardağı su ile birlikte tencereye ilave edin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3 Kabakları soyup yıkayın.Uzunlamasına dörde, sonra ortadan ikiye bölün. Biraz tuzlu suda bekletin. Sarımsakları dövüp limon suyu ile karıştırın. 4Kabakları ve sarımsaklı sosu etin içine ilave ederek pişirmeye devam edin.
Üzerine yağ gezdirip nane yaprakları ile süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.