NEDİR BU 3. DALGA KAHVE AKIMI?
Yazar : Kahve Keyfii
Bu sorunun cevabını vermeden önce birinci ve ikinci dalga kahve akımlarından bahsetmek gerekiyor sanırım. Birinci Dalga Kahve Akımı: Kahvenin ortaya ilk çıktığı dönemlere ait bu akımda ön planda olan şey; kahvenin alınıp satılması, yapılan kahve ticareti, kahvehanelerde halkın yaptığı kahve içim toplantıları gibi süreçleri kapsıyor diyebiliriz. Bu dönemde henüz bilinçli bir kahve tüketim kültürü olmamakla beraber nitelikli kahve nedir, farklı demleme şekilleri nelerdir gibi soruların yakından...Yazıyı Oku