Tavuklu Milföy Böreği
-
Ekleyen: Porsiyon.com Şefi
Tavuklu Milföy Böreği Malzemeleri
- 2 adet büyük milföy
- 1 kâse haşlanmış tavuk
- 1 adet yumurtanın sarısı
Beşamel sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- Karabiber
- Tuz
Tavuklu Milföy Böreği Yapılışı
Böreğe başlamadan önce beşamel sosu hazırlamak doğru olacaktır. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve 2 yemek kaşığı dolusu unu ekleyin. Un kokusu çıkana ve rengi değişene dek kavurun.
Daha sonra 1 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin. Bu işlemi yaparken hızlı bir şekilde çırpmak gerekiyor çünkü sos topaklanabilir. Ancak ayarını kaçırırsanız ve topaklanırsa da karıştırıcı yardımı ile topaklanmayı giderip, çırpma işlemini sürdürebilirsiniz.
Daha sonra sos krema kıvamını aldığında karabiber ve tuz ekleyerek ocağın altını kapatın.
1 adet büyük bir milföy hamurunu oklava yardımı ile biraz açarak büyütün. Diğer milföy hamurunu da bıçakla kenarları çerçeve olacak şekilde kesin ve tabana yerleştireceğiniz milföy hamurunun üstüne yerleştirerek kenarlarını bastırın.
Geride kalmış olan parça milföy hamurunu da şeritler halinde kesin ve bekletin. Hazırlamış olduğunuz beşamel sosa hazırlamış olduğunuz 1 kase haşlanmış tavuğu da ekleyin ve milföy hamurunun üstüne her yeri eşit olacak derecede yerleştirin.
Üstlerine şerit şeklinde hazırladığınız milföy hamurlarını çapraz şekilde üst üste yerleştirin. Yumurta sarısını da hamurların üstüne sürün ve fırına verin. Çıtır çıtır çok lezzetli yavuklu milföy böreğini sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun…Yükleniyor...