Mesela beşamel sos ile fırında pişirdim, bugünkü tarifte göreceğiniz gibi kıyma ve bulgur ile pişirdim, çorbasını ve fırın makarnasını zaten yapıyordum.
Sözün kısası brokoli sıcak olarak da yenilebilecek bir sebze fakat bu herkesin damak tadına göre değişebilir.
Kıyma ve bulgur ile pişirdiğim zaman tadından hiç şüphem yoktu, tam beklediğim gibi nefis oldu.
"Afiyetle Kalın"
Malzemeler;
Yarım kilo brokoli,
150 gram kıyma,
1 adet orta boy soğan,
1 adet küçük boy havuç,
1 yemek kaşığı salça,
1 çay bardağı pilavlık bulgur,
1 yemek kaşığı kuru nane,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Tuz.
Brokoliyi çiçek çiçek ayırın, yıkayıp süzün.
Eğer temiz olmadığını düşünüyorsanız bir kase su ve sirke karışımının içinde 15-20 dakika bekletip, yıkayıp süzün.
Tencereye tahminen yarım çay bardağı zeytinyağı dökün.
Soğanı küçük küçük doğrayıp pişirmeye başlayın.
Soğan biraz pişince kıymayı ekleyin, kıymayla birlikte kavurun.
Kavrulan kıymanın içine salçayı ilave edin, bir kaç dakika kavurun.
Brokolileri tencereye ekleyin.
Havucun dışını kazıyın, dilimleyin, tencereye ekleyin.
Bulguru, kuru naneyi, kırmızı pul biberi, tuzunu ve 1 buçuk su bardağı suyu ilave edin.
Kısık ocakta ağır ağır pişirin.
Not;
Brokoli çok hassas olduğu için pişmeye başlayınca çok fazla karıştırmayın.
Sıcak olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"