Eylül ayı itibarı ile sonbaharın artık kapısından içeri girdik. Her mevsimin ayrı bir güzelliği var. Bu güzelliklerden biride pazarlarda arz-ı endam eden mandalina. Son üç haftadır bizim semt pazarından aldığımız mandalinayı içecek yapımında kullanmak bugüne kısmet oldu. Daha önce başka yerde mandalina limonatası içmedim. Belki yapan eden vardır. Ben kendimce bir tarif kurguladım ve gerçekten ortaya güzel bir içecek çıktı. Resimde gösterdiğim mandalina türünden denedim. Bu mandalina türünün kabuğu ince, ekşi ve iyi aromaya sahip. Farklı cins kullanacaksanız mandalinanın özelliğine göre tarifi uyarlayabilirsiniz.
MALZEME:
2 litre civarı limonata çıkar.
- 1 adet soyulmadan dondurulmuş limon
- 4 adet soyulmadan dondurulmuş mandalina
- 2 litre içme suyu
- 2 adet büyük boy limonun suyu
- 1 su bardağı toz şeker (200 ml'lik bardak ile)
HAZIRLANIŞ:
- Dondurulmuş limon ile dondurulmuş mandalinaları bıçakla sekiz veya on parçaya bölün. Sonra blendira koyun ve şekeri ekleyin.
- Üzerine içme suyundan ortalama 750 ml dökün ve blendiri malzemeler tamamen püre gibi olana kadar çalıştırın.
- Blendirdaki malzemeyi ince elek veya süzme bezi yardımı ile bir kaba süzün. Kalan içme suyunu yine posanın üzerinden dökerek ve posayı iyice ezerek, sıkarak şekerin, aromanın çıkmasını sağlayın. Çıkan suyu birkaç defa süzerek içindeki küçük kalıntıları temizleyip daha berrak bir limonata elde edebilirsiniz.
- Son olarak süzdüğümüz suya limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Eğer bir gece buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha da artacaktır.
Afiyet olsun.