Fransa’da kazciğeri krizi
Fransız mutfağının en ehemmiyetli ürünlerinden kaz ciğerinde tedarik kasveti yaşanıyor.
Michelin yıldızlı ünlü lokantalar porsiyonları küçültmeye başladı. Kıtlığın kaynağı ise ülkede dağılan kuş gribi. Kasım 2021’den beri 16 milyon kümes hayvanı itlaf edilirken stoklarda ürün kalmadı. “Le 1862” isimli bir Michelin yıldızlı lüks lokantanın şefi Pascal Lombard, bu hafta ise hiç kaz ciğeri tedarik edemediklerini söyledi.