Mayalı Çıtır Börek Tarifi
Mayalı Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için sarısı)
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Un
Aralarına sürmek için;
- 100 gram yumuşamış tereyağı
İçi için;
- Çökelek ya da lor
- Maydanoz
Mayalı Çıtır Börek Yapılışı
Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine süt, şeker ve mayayı alıp karıştırın.
Maya eriyip kabarınca un hariç diğer hamur malzemelerini de karışım içine ekleyip karıştırın.
En son eleyerek ununu da karışımın üzerine ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun mayalanması için üzerini temiz bir bez ile örtüp yarım saat ılık bir ortamda mayalandırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bezeleri tabak büyüklüğünde açın.
Açılan hamurları aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin.
Açabildiğiniz kadar açın ve kare şeklinde hamurları kesin.
Her bir kare hamurun ortasına peynirli harçtan yayıp rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çıtır börekleri dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
Bıçakla böreklerin üzerine kesik atıp 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Mayalı çıtır börek tarifi için instagram.com/lezzeti_ask ‘a teşekkür ederiz.