Elmaları soyup çekirdeklerini ayıklayın ve incecik yarımaylar halinde dilimleyin. Tereyağını tavada eritip dilimlenmiş elmaları tavaya aktarın. 1-2 dakika kızarttıktan sonra üzümü ve şekeri ekleyin. Yüksek ısılı ateşte, yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Milföy hamurlarını üst üste koyarak merdane yardımıyla açarak tek hamur haline getirin. (30 - 40 santim boyunda ve dikdörtgen şeklinde bir hamur elde edin) Elmaların üzerine cevizleri ekleyip karıştırın ve tarçını katıp soğuyuncaya kadar bekletin.
Elmalı harcı önceden açtığınız milföy hamurunun üzerine aktarın. Kenarlarda ikişer santim boşluk bırakarak hamurun uzun kenarından tutup kaldırın ve sararak rulo haline getirin.
Rulo halindeki hamuru yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sürün. Hamuru 10 dakika önceden ısıtılmış, 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirdikten sonra çıkarın.
Ilık hale gelmesini bekleyip üzerine pudraşekeri serpin ve dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.