Hazırlanış
Churro:
Süt, su, tereyağı ve tuzu bir tencerede kaynatın. Unu da ekleyip karışımı beş dakika daha kaynatın. Tencereyi ocağın üstünden alıp yumurtaları tek tek içine katın. Karışımı, düz uçlu bir krema torbasına aktarın.
Yağı, 180 derecede kaynatın. Şekerle toz tarçını karıştırın.
Krema torbası yardımıyla, şerit şeklinde parçalar hazırlayıp tavada kızartın. Kızarttığınız parçaları, yağlarını çekmesi için bir kağıt havlunun üstüne koyun. Ardından, şekerli ve tarçınlı karışıma batırın. Çikolatalı sos:
Çubuk vanilyayı ikiye bölüp özünü çıkarın. Süt, krema, şekerin yarısı ve vanilyayı bir arada kaynatın. Kalan şekerle yumurta sarılarını karıştırın. Kaynayan kremayı, yumurtaların üstüne döküp iyice karıştırın.
Karışımı tekrar tencerenin içine döküp, mütemadiyen karıştırarak bir miktar pişirin. Çikolataları kesip sosun içine atın, eriyene dek karıştır