Gerekli malzeme:
1.5 su bardağı un
2 kahve fincanı pudraşekeri
250 gr margarin
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı hazır kestane püresi
Margarini bir kaba alıp oda ısısında yumuşatın. Unu hamur yoğurma kabına eleyip 1.5 kahve fincanı pudraşeker ve margarini ilave edin. Düzgün ve özlü bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamur parçalarını elinizle yuvarlayarak yassılaş-tırın ve ortasına birer tatlı kaşığı kestane ezmesi ilave edin. Hamuru elinizde yuvarlayarak şekil verin.
Yuvarlak hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Un kurabiyelerini fırından alıp soğumaya bırakın. Üzerlerine kalan pudraşeker ve tarçını eleyip servis yapın.
200 gr kestane
2 çay bardağı pudra şekeri
5 kahve fincanı un
2 tane yumurta akı
1 kahve fincanı eritilmiş margarin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı süt
Yarım çorba kaşığı kakao
100 gr sade çikolata
1 çorba kaşığı kuru üzüm
1 tutam tuz
Kestanelerin üzerini çizip haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun. 2 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edip blenderle ezerek püre haline getirin. Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kestane püresine çikolata, kakao ve kuru üzümü ekleyip iyice karıştırın.
Un, margarin, 2 yumurta akı, kabartma tozu, bir tutam tuz ve sütü derin bir kaba alıp kulak memesi kıvamında yoğurun. Hamurun üzerini nemli bezle örtüp buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Hamuru unlanmış zemine alıp merdane ile açın. Çay bardağının ağzı ile keserek yuvarlak hamurlar hazırlayın. Her birinin ortasına kestaneli karışımdan yerleştirip ikiye katlayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin ve soğuduktan sonra servis yapın.