Daha iyi bir yemek yapmak için yolda.
1 # Akış havasını kontrol edin. Kömür ızgaraları, sıcaklığı düzenlemek için hava akımına güvenir. Kömürler üzerinde hareket eden daha fazla hava, yangının daha sıcak yanmasına izin verirken akışı sınırlamak kömürlerin yanmasını sağlar. Düşük ve yavaş pişirme için bu daha iyidir.
2 # Doğru zamanda kömür ekleyin. Kömürün sıcaklığı yandıktan yaklaşık 20 dakika sonra doruğa ulaşır ve yaklaşık 90 dakika sonra çarpıcı şekilde ölmeye başlar. Bu nedenle yangını iyi bir şekilde tutmak için düzenli olarak kömür eklemeniz gerekir.
3 # Izgarasını tanıyın. Izgarasının büyüklüğü ve şekli bu ısının nasıl konsantre veya yayıldığını belirler. Varil tarzı ızgaralar gibi daha geniş modeller, bir kerede daha fazla yiyecek pişirebilir, ancak daha ince bir kömür yatağı üzerinde, hamburger ve sosisli yemekler için daha iyidir. Su ısıtıcısı ve kamado tarzı ızgaralar, kızartma için ısıyı dağıtabilecek daha derin ve daha dar kömür yataklarına sahip olma eğilimindedir. Havalandırmayı kapatırsanız, kömürlerin yanma hızını yavaşlatırsanız, uzun süre ya da yavaş pişirme daha iyi olacaktır.