Haşhaşlı Çörek Yapılışı :
Haşhaşlı çörek yapımında; derin bir kaba 2 su bardağı ılık süt, 1 paket instant kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyun. Eliniz ile karıştırın. Daha sonra kaba 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 5 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta derin bir kase içine 6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi koyun. Haşhaş ezmesinin üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı sıvı yağı azar azar koyup, karıştırın. Haşhaş ezmesi sürülebilen bir kıvamda olacaktır. Bu yüzden sıvı yağı kontrollü bir şekilde ekleyin. Ardından mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp, 2-3 kere yoğurun. Hamuru 5 eşit bezeye ayırıp, elinizde yuvarlayın.
Her bir bezeyi tezgah üzerinde elinizi hafifçe yağlayarak, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Birinci açtığınız bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürüp, ince çekilmiş ceviz serpiştirin. Bunun üzerine de ikinci açtığınız bezeyi koyun. Tekrar haşhaş ezmesi sürüp, ceviz serpiştirin. Bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Sadece en üstteki bezenin üzerine haşhaş ezmesi sürülmeyecek.
Daha sonra üst üste koyduğunuz haşhaşlı bezeleri eliniz ile açarak, büyütebildiğiniz kadar açın. Bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Her bir şeridi iki eliniz ile tezgah üzerinde yuvarlayın. Ardından hamurun bir ucunu sabit tutup, kendi etrafında döndürün. Haşhaşlı çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. 15 dakika kadar tepsi içinde dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız haşhaşlı çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Az miktarda ince çekilmiş ceviz içi serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Haşhaşlı çörekler piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz.
Haşhaşlı Çörek Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 15 adet haşhaşlı çörek içindir.
Afiyet olsun.
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?