Kerevizin mideyi kuvvetlendirdiğini ve iştah açtığını söylüyor uzmanlar; aynı zamanda vücutta böbrek üstü bezlerini çalıştırmak ve kanı temizlemek gibi önemli misyonları varmış. Biz de, bu çok faydalı sebzenin çorbası nasıl olurmuş paylaşalım dedik. İşte, kereviz çorbası tarifi…
Malzemeler:
- 1 adet kereviz
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı yeztinyağı
- Karabiber
- Tuz
Kereviz Çorbası Hazırlanışı:
Kerevizin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın (küp küp doğrama için bkz. “Doğrama Şekilleri”).
Sarımsağı ince ince kıyın ve soğanı yemeklik doğrayın. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsağı renk değiştirinye (pembeleşinceye) değin kavurun.
Kerevizleri de ilave edin ve yaklaşık 5 dakika kavurun. Ardından un ekleyin ve rengi değişinceye değin kavurun. 6 su bardağı suyu karıştırarak tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başladığında tuzu ve karabiberi ilave ederek tatlandırın.
Kereviz çorbasını servis kaselerine alarak servis edin.
Servis Önerisi: Çorbaların üzerini kereviz yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.