Peki, tavuk suyu çorbası nasıl hazırlanır? İlk olarak bir tavuğu kaynatın ve kaynayan suyun içine soğan, havuç, patates, pırasa gibi sebzeleri ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın ve ardından tavuğu suyun içinden çıkarın. Tavuğun etlerini ayırarak çorbaya ekleyin ve tuz, karabiber gibi baharatlarla lezzetlendirin.
Tavuk suyu çorbasının kelle paçaya göre birçok faydası bulunmaktadır. Öncelikle kelle paça, yüksek miktarda kolesterol içermesi nedeniyle kalp sağlığı açısından risk oluşturabilir. Tavuk suyu çorbası ise düşük yağ ve kolesterol içeriğiyle kalp sağlığına katkı sağlar.
Ayrıca kelle paça, yüksek miktarda sodyum içermesi nedeniyle tansiyon hastaları için uygun olmayabilir. Tavuk suyu çorbası ise düşük sodyum içeriğiyle tansiyon hastalarına da önerilebilir.
Yapımı için malzemeler300 gram tavuk etiYarım su bardağı tel şehriye1 yemek kaşığı un4-5 yemek kaşığı sıvı yağ1 su bardağı soğuk su3-4 su bardağı tavuk suyuTuzYarım çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı nane
3 yemek kaşığı yoğurt1 adet yumurta
Tavukları 5-6 su bardağı kadar suda iyice haşlayın.
Haşlanan tavuğun suyunu daha sonra kullanmak üzere kenara alın.