Çiçek balını diğer ballardan ayıran özellik arıların, çiçek balını kır bitki ve çiçeklerinden topladığı nektar ile yapmasıdır.
Balın hammaddesi, nektar denen balözüdür. Balın kalitesi, doğrudan nektara bağlıdır.
Çiçeklerin ve çeşitli bitkilerin salgıladıkları nektarın, bal olabilmesi için kimi işlemlere tabi tutulması gerekmektedir.
Arı, genellikle bir seferinde sadece tek çeşit çiçekten nektar toplar.
Yani ilk olarak arı hangi çiçek türünden nektar toplamaya başladıysa, hep o türden çiçekleri dolaşır, başka çiçeklere gitmez.