Viskileri Karşılaştırma Fırsatı: Reference Series
Aynı viskinin biraz daha olgunlaşmışı nasıl olurdu, soğuk filtrasyon uygulansa tadında değişiklik olur muydu, karamel eklense nasıl görünürdü soruları her viskiseverin aklının bir köşesinde duran sorular. Zira hiçbir viski markası aynı viskinin farklı versiyonlarını çıkararak karşılaştırma yapmaya olanak tanımıyor (doğal olarak).
Daha önceki bir yazımda soğuk filtrasyon işlemini anlatmış ve evde basit bir işlemle aynı şişenin bir kısmına -ilkel bir yöntemle de olsa- soğuk filtrasyon işlemi uygulayarak görüntülerini karşılaştıran birinin videosunu paylaşmıştım.
Bilimsel araştırma metodlarına aşina olanlarınızın hemen tahmin edebileceği gibi bu tür bir deney için dünyanın en basit deney tasarımı yeterli: Bir ürünün bir kısmını alalım ve herhangi bir işlem uygulamadan “kontrol” grubu olarak kullanalım, diğer kısmına da istediğimiz işlemleri uygulayalım ve aralarındaki farkı karşılaştıralım.
Tadım şişeleri, kişiye özel harmanlar gibi butik seçenekler sunan Master of Malt da bu soruların yanıtlarını bulabilmeyi amaçlıyor ve ilginç bir girişime imza atıyor. “Reference Series” adını verdikleri bu serinin ilk üçlüsü birebir aynı viskinin 3 olgunluk düzeyinde şişelenmesinden oluşuyor. (I, II, III)
Sitede gördüğümüz grafikten anlaşılabileceği gibi bu uzun soluklu bir proje; zira Master of Malt gelecekte “aynı viskiye karamel katılsa ne olurdu”, “soğuk filtrasyon uygulansa nasıl olurdu” gibi sorulara da yanıt olabilecek şişeleri çıkarmayı planlıyorlar (mesela şeri fıçısında bekletsek: I1, Adberg eklesek: I2, soğuk filtrasyon işlemi uygulasak: I3, vs vs)
Her viski içicisine pek hitap etmeyen, oldukça niş bir ürün gamı olacağı kesin; ancak “soğuk filtrasyon tadı bozar/bozmaz” gibi onyıllardır süregelen bazı tartışmalara en azından biraz yanıt olacağı kesin.