Kalsiyum osteoporoz, kolon kanseri ve kardiyovasküler hastalıkları önler. Son çalışmalar, kalsiyum takviyelerinin tek başına bu mineralin doğal kaynakları kadar etkili olmadığını göstermiştir. Kalsiyuma, günümüz doktorları tarafından oldukça önem verilmektedir ve verilmesi de gereklidir.
Çok miktarda kalsiyum içeren çeşitli yiyecekler vardır, ancak bu gıdalardaki tüm kalsiyum vücut tarafından emilemez. 1 fincan inek sütü 300 mg kalsiyum içerir; ancak vücut sadece2'sini emer, bu da 1 fincan inek sütü tüketen bir kişinin 96 mg kalsiyum aldığını gösterir.
Yoğurt, peynir, ayran gibi süt ürünleri kalsiyumda yüksektir. Süt ve süt ürünlerine alerjisi olan kişiler brokoli, brüksel lahanası, kuru fasulye ve beyaz fasulye gibi kalsiyum açısından zengin gıdaları tercih edebilir. Somon ve sardalya gibi balıklar da kalsiyumda yüksektir. Bu mineralin meyve kaynakları kuş üzümü, portakal, çiğ kayısı ve incir içerir.
Günlük Yiyeceklerde Kalsiyum Kaynakları
Balıklar arasından somon balığı, ton balığı ve uskumru gibi balıklar en iyi vitamini içermektedir. Yumurta sarısı da D vitamini içerir, bu nedenle süt ve yumurtadan oluşan bir kahvaltı son derece sağlıklı sayılır.
Tek bir öğünde kalsiyum miktarı vücut tarafından emilimini etkiler. Daha yüksek bir kalsiyum içeriğine sahip olan bir öğünde kalsiyum, orta veya düşük kalsiyum içerikli bir öğünde kalsiyum kadar etkili bir şekilde emilmeyecektir.
Bu nedenle, günlük diyetinizde vücut tarafından kalsiyum emilimini artırmak için 2-3 porsiyon düşük yağlı süt ürünleri bulundurmanız tavsiye edilir.
Pancar yeşili, tatlı patates ve ıspanak gibi yiyecekler oksalik asitte çok yüksektir. Bu gıdaların günlük alımını engelleyin. Ayrıca, sodyum ve kafein alımınızı sınırlandırmak kalsiyumun atılımına yol açacak kadar çok önemlidir. Kalsiyum atılımı, topukta sürekli olarak ameliyat gerektiren ağrılı kemik dikenlerine neden olur.