Yenilebilir mantarları kendiniz yetiştirin ve hasat edin
Uzman mağazalarda, yeni başlayanların bile kendi bahçelerinde veya uygun bir kiler odasında nispeten kolay bir şekilde yenilebilir mantar yetiştirebilecekleri çeşitli tam paketler ve spor setleri vardır. Örneğin, aşağıdaki çeşitler halihazırda oldukça kolay bir şekilde çoğaltılabilir:
- Beyaz mantarlar
- Kahverengi mantarlar
- İstiridye mantarı
- Limonlu istiridye mantarı
- Shiitake
- Kral istiridye mantarı
- İstiridye mantarı
- Kahverengi kapaklar
ayrıca oku
- Porçini mantarını kendiniz yetiştirebilir misiniz?
- Kendi bahçenizde veya mahzeninizde mantar yetiştirin ve kullanın
- Porçini mantarlarını uygun şekilde saklayın ve saklayın
Seçilen mantar türüne bağlı olarak, bunlar bahçe toprağında veya saman veya hindistancevizi lifi gibi özel bir alt tabakada yetiştirilebilir. İstiridye ve limon istiridye mantarı gibi bazı mantar türleri ise ihtiyaçları nedeniyle düşen ağaç gövdeleri gibi ölü ağaçlarda en iyi şekilde büyür.
Porcini mantarı yetiştirmede zorluk
Porçini mantarının yetiştirilmesi, uzun zamandır dünyanın dört bir yanındaki bilim adamları için bir sorun olmuştur. Ne de olsa boletus mantarları, vejeteryan et ikamesi olarak şnitzel gibi ekmek ve kızartılabildiğinden, özellikle Avrupa'da mantar toplayıcıları tarafından en çok aranan buluntular arasındadır. Ancak, ticari yetiştiricilikte porçini mantarını başarılı bir şekilde yetiştirmek henüz mümkün olmamıştır. Ancak porçini mantarının büyümesi için önemli olan faktörler etkilenebilir.
Mikorizal mantarların büyüme faktörleri
Mikorizal mantarlar, büyüdükçe bazı ağaç türlerinin kökleriyle simbiyoza giren tüm mantar türleridir. Mantarların kendileri klorofil içermedikleri için fotosentez yoluyla gerekli büyüme enerjisini elde edemedikleri için, başka tür enerji kaynaklarına ihtiyaç duyarlar. Ceps ve chanterelles gibi diğer bazı mikorizal mantarlar, hayati enerjilerini ağaçların köklerinden alırken aynı zamanda su ve besin alımını teşvik eder. Bu, dahil olan herkes için faydalı olan bir ilişki yaratır.
Porcini mantarları için koşullar yaratın
Boletus mantarları, öncelikle ladin ve meşe popülasyonunun bulunduğu ormanlık alanlarda yetişir. Böyle bir orman arsasına sahipseniz, eğrelti otlarını ve çalıları incelterek ve budayarak açık ve hafif bir orman zemini oluşturabilirsiniz. Porçini mantarlarından arta kalanlar, yıkanmamışlarsa, genellikle daha büyük miktarlarda mantar sporları eklenmiş olan bunun üzerine yerleştirilebilir. Bu prosedür bazen porcini mantarlarının başarılı bir şekilde kolonileşmesine yol açabilir. Bununla birlikte, lokasyondaki porçini mantarlarının gereksinimlerinin yüksek olduğunu ve ayrıca toprak altında güçlü bir mantar miselyumunun oluşmasının uzun zaman alabileceğini lütfen unutmayın.
İpuçları & Hileler
Porçini mantarı yetiştiriciliği hala büyük zorluklar getirse de, lezzetli mantar severler de kendilerini rahatlatmalıdır. Sonuçta, modern ve organize zamanlarımızda, bazı şeylerin henüz sınırsız ve siparişe hazır olmaması da ilginçtir. Ormanda mantar toplayıcı olarak bulabileceğiniz her çörek, daha da lezzetlidir.