Nelere ihtiyacımız var?
150 gr. bezelye içi
100 gr. çerkez peyniri
50 gr. kiraz domates
30 gr. kuru soğan
30 gr. havuç
30 gr. kereviz
20 gr. ufalanmış ekmek ve galeta unu
1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
Maydanoz
Kekik
Tuz
Nasıl yapıyoruz?
Havucu, kerevizi ve kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Tencerede kaynayan 250 gr. suya bir tutam tuz serpin. Sebzeleri ve bir dal maydanozu ilave edip 30 dakika pişirin. Elde ettiğiniz sebze suyunu süzdükten sonra oda sıcaklığında bekletin. Ayrı bir tencerede kaynayan suya bezelye içini ilave edip 5 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirin. Blender’da 200 gr. sebze suyu ile haşlanmış bezelyeleri çekin. Ufalanmış ekmeği önceden ısıttığınız yapışmaz yüzeyli tavada soteleyip bir tutam kekik ile tatlandırın. Çerkez peynirini iri küp şeklinde kesin ve kekikle tatlandırıp sotelediğiniz ekmeklere bulayın. Kiraz domatesleri dört parçaya bölün. Hazırladığınız bezelyeli çorbayı servis tabağına alın. Orta kısmına kekikli ekmeklere buladığınız Çerkez peynirini ve kiraz domates dilimlerini yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.