BEZELYELİ NOHUTLU NOODLE
Bezelyeli nohutlu noodle nasıl yapılır?
Malzemeler
Yarım paket noodle makarna (Çin eriştesi) 200 gr
Bir çay bardağı haşlanmış bezelye
Bir çay bardağı haşlanmış ve kabukları çıkartılmış nohut
Bir adet kırmızıbiber
Üç diş sarımsak
İki yemek kaşığı sıvıyağ
Bir yemek kaşığı salça
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı pul biber
Bezelyeli Nohutlu Noodle (Çin eriştesi) Tarifi
- İki bardak su tencereye konulur. İçersine bir çay kaşığı tuz atılır. Su kaynayınca erişteler suya bırakılır. Üç – dört dakika sonra altı kapatılır.
- Erişteler (noodle) tencere içersinden kevgir veya delikli bir kepçe yardımıyla alınır. Ancak daha sonra kullanılacağı için haşlama suyu dökülmez.
- Tencereye sıvıyağ konulur, üzerine ince doğranmış sarımsaklar ve kırmızıbiber ilave edilerek bir – iki dakika kavrulur. Salça eklenir. Salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine haşlanmış noodle, bezelye ve nohutlar ilave edilir. Bu haliyle bütün malzeme üç – dört dakika kadar birlikte kavrulur.
- Üzerine noodle haşlamasından ayrılan su ilave edilir. Eğer az gelirse bir miktar daha kaynatılmış su eklenebilir. Çok fazla sulu olmaması için eklenen su tenceredeki malzemeyi bir parmak kadar geçmelidir. Son olarak üzerine tuz, pul biber ve zencefil eklenir.
- Yemek yedi – sekiz dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınarak sıcak olarak servis edilir. Bezelyeli Nohutlu Noodle hem çorba hem de yemek yerine geçebilecek bir lezzettir.
MANTARLI NOODLE MAKARNA (Çin Eriştesi) tarifi de ilginizi çekebilir.