İtalya'da kahve yapımı için kullanılan geleneksel moka cezvesi günümüzde kapsüller karşısında tutunamıyor.
1933 tarihli orijinal moka cezvesinin üreticisi Alfonso Bialetti Grup, şirketlerinin 68 milyon euroluk borcu olduğunu duyurdu.
Sadece bu yıl haziran ayına kadar 15,3 milyon euro kayıp açıklayan şirket, iç ve dış tüketimdeki büyük düşüşün bunda etkili olduğunu kaydetti.
Analistler, Nespresso gibi kapsül markalarının popülerleşmesi sonucu geleneksel mokaların tehlike altında olduğunu söylüyor.
İtalyanların yüzde 70'inin evinde moka cezvesi var
Filicori Zecchini şirketinin iletişim direktörü Francesca Arcuri, İtalya'da ailelerin yüzde 70'inin evinde moka cezvesi olmasına rağmen kapsüllerin kolay ve hızlı bir şekilde dağıtılmasından dolayı alışkanlıkların da değiştiğine dikkat çekiyor.
İtalya'da 2017'de moka cezvelerinin satışı bir önceki yıla göre yüzde 5,1 azaldı. Aynı dönemde kahve kapsüllerinin satışı yüzde 17 oranında arttı.
Avrupa'da Büyük Buhran'ın yaşandığı 1930'lu yıllarda İtalya'da üretimine başlanan moka cezvesi günümüze kadar dünya genelinde birçok ülkeye ihraç edildi.