Lahana Turşusu Nasıl Yapılır Beyaz Lahana Turşusu Tarifi
Lahana Turşusu Tarifi için Gereken Malzemeler
- 2,5 kg Lahananın beyaz kısmı
- 4 tane Havuç
- 2 Baş Sarımsak
- 10 Tane Acı Biber
- 4 Çorba Kaşığı Kaya Tuzu
- 2 Su Bardağından 2 Parmak Az Elma Sirkesi
- 1 Tutam Maydanoz
- Kavanozun aldığı kadar içme suyu
Lahana Turşusu Yapımı
Lahanayı bol suda güzelce yıkayın ve suyunu süzmesi için kevgire alın. Suyu süzülen lahanaları istediğiniz büyüklükte bıçak yardımı ile doğrayın. Geniş bir kabın içerisine alarak üzerine kaya tuzu serpiştirin (4 kaşık yeterli olmaktadır.)eliniz ile tuz ve lahanaları güzelce karıştırın. 8 saat olacak şekilde lahanaları beklemeye alın.
8 saatin sonunda tuz ile bütünleşen lahanalar için 4 litrelik cam kavanozu kullanın.
Kavanozun en dibine soyulmuş sarımsakları ekleyin. Üzerine elma sirkesini dökün ve üzerine 8 saat tuzda bekleyen lahanaları kavanozun yarısına kadar doldurun. Tam ortasına havuç, acı biber ve soyulmuş sarımsakları ekleyin. Daha sonra yine kavanozun boş kalan kısmına tuzlu lahana yapraklarını yerleştirin. En son aşama olarak en üst kısmına 1 su bardağı daha elma sirkesi ekleyin. Kapak kısmına 1 tutam maydanoz dalı yerleştirin.
Artık kavanozunuzu boğazına kadar su ile doldurarak ağzını sıkıca kapatabilirsiniz. 2 haftanın sonunda yemek için hazır olacaktır.