Patlıcan Çığırtma Tarifi
Patlıcan Çığırtma Tarifi
Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- Zeytinyağı
- 4-5 adet yeşil biber
Talimatlar
- İlk önce patlıcanları alacalı olarak soyun ve boyuna kesilip tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
- Daha sonra süzüp kurulayın ve bir tavaya yağ koyarak kızartın.
- Ardından yıkanmış ikiye bölünmüş biberleri de kızartalım.
- Kızarttığınız patlıcanları ve biberleri bir tencereye alın.
- Diğer tarafta sos için domates, soğan ve sarımsak küçük küçük doğranıp zeytinyağında diriliğini kaybedene kadar sotelenir.
- Pişen sosu patlıcan ve biberlerin üzerine dökün ve yarım çay bardağı su ekleyerek patlıcanlar sosuyla özleşene kadar pişirilir.
- Pişen yemeğimizi servis tabağına alın arzunuza göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip ılık veya soğuk servis edin.
- Afiyet olsun...