Meyve salatası
Malzemeler:
Çekirdeksiz üzüm
Muz
Şeftali
Çilek
Yaban Mersini
1 küçük kutu krema (200 ml)
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı sıvı vanilya ya da 1 paket vanilin
Hazırlama Yöntemi:
Meyvelerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp uygun büyüklükte doğrayın ve servis kasesine kat kat dizin.
Kremayı pudra şekeri ve vanilyayla birlikte iyice çırpıp katılaştırın.
Meyve salatasının üzerine dökün. Dilediğiniz gibi süsleyip iyice soğuttuktan sonra servis yapın.
İlave Bilgiler:
Meyve salatasını hemen servis etmeyecekseniz, çabuk kararan meyveleri (muz, şeftali, elma, armut vb.) limon suyuyla karıştırın ki renkleri bozulmasın.
Rus Salatası
Malzemeler:
3 adet patates
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
2 adet orta boy salatalık
5-6 dal dereotu
1 adet yeşil soğan
5-6 çorba kaşığı mayonez
Tuz, karabiber
Hazırlama Yöntemi:
Patates ve havuçları tencereye koyup, üzerini aşacak kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanınca kabuklarını soyup bezelyelerin büyüklüğüne yakın, küp şeklinde doğrayın.
Bezelyeleri de yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanınca suyunu süzüp soğutun.
Salatalıkların kabuklarını soyup onları da aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Salatalık yerine kornişon turşu da kullanabilirsiniz. Ben salatalığı kullanmayı tercih ediyorum. Tazelik verdiğini düşünüyorum salataya.
Dereotu ve taze soğanların yeşil kısımlarını incecik doğrayın. Malzemeleri bir kaba alın. Mayonez, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın. İhtiyaç duyarsanız biraz daha mayonez ilave edebilirsiniz.
İlave Bilgiler:
Salatayı hazırlarken sebzeleri haşlamak için zamanınız kısıtlıysa hazır satılan garnitürlerden kullanabilirsiniz.
Mayonezin tadını ağır buluyorsanız, mayonez miktarını istediğiniz kadar azaltıp yerine ekşi olmayan bir süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Ton Balıklı Makarna Salatası
Malzemeler:
2 su bardağı makarna (fiyonk ya da kalem makarna)
1 büyük kutu konserve ton balığı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Çeri domates
Tuz
Karabiber
Hazırlama Yöntemi:
Tencereye 4-5 su bardağı suyu koyup kaynatın. Kaynayınca tuzu ve makarnaları koyup makarnalar yumuşayana kadar pişirin. Çok yumuşayıp dağılmamasına dikkat edin.
Suyunu süzün ve hafifçe ılıtın. Ton balığını, zeytinyağını, ince doğranmış maydanozu, soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi ve çeri domatesleri koyup karıştırın.
Buğdaylı Kereviz Salatası
Malzemeler:
1 adet küçük boy kereviz kökü
1 kase süzme yoğurt
3 kaşık haşlanmış buğday
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı ceviz içi
Tuz
Taze nane ya da dereotu
Hazırlama Yöntemi:
Sarımsakları ezip tuzla birlikte yoğurda ilave edip karıştırın.
Kerevizin kabuklarını soyup, rendenin ince tarafıyla rendeleyip yoğurda ilave edin.
Buğday ve cevizi de koyup karıştırın.
Servis tabağına koyup üzerine çok az zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz üzerini taze nane ya da dereotuyla süsleyebilirsiniz.
İlave Bilgiler:
Bu tür salatalarda kolayca haşlanmış buğday kullanabilmek için buğdayı çokça haşlayıp porsiyonlara bölün ve buzluğunuzda saklayın. Böylece salataya koymadan önce çözdürüp kullanabilirsiniz
Mısırlı Nohut Salatası
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış mısır tanesi (konserve de kullanabilirsiniz)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5-6 dal yeşil soğan
1 adet havuç
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış nohutla kullanacağınız zeytinyağının yarısını karıştırıp bir kenarda en az yarım saat bekletin.
Daha sonra içine mısırı, rendelenmiş havucu koyun.
Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı doğrayıp ilave edin.
Kalan zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp ilave edin ve iyice harmanlayıp servis yapın.
İlave Bilgiler:
Bu salataya dilediğiniz başka yeşillikleri de ilave edebilirsiniz. Örneğin, roka, tere ya da kıvırcık da çok yakışacaktır.