Almanya’nın iyi yapılmış, lezzetli biraya olan tutkusu dünya çapında biliniyor. Birçok Alman bira üreticisi, bira üretiminin sadece su, arpa ve şerbetlerle yapılabileceğini belirten 1516 tarihli Reinheitsgebot'a (Bira Saflığı Kanunu) uygun olarak bira üretmektedir. (O zamanlar mayanın varlığı bilinmiyordu.)
1993'e kadar bira üreticilerinin biralara maya ve malt eklemelerine yasal olarak izin verilmedi.
Almanlar biralarıyla iyi bir nedenden dolayı tanınırlar ve Almanya'ya yapılacak herhangi bir gezi, bu en iyi 10 biradan bir numune almadan tamamlanmış sayılmaz.
1- Weihenstephan Hefe Weissbier
Bulutlu, Bavyera tarzı bir buğday demliği olan Hefeweizen, denemek için bira listesine girdi. Hafif, mayalı tatlılık (bazıları muz veya ciklet gibi) bir yemekten önce veya hafif bir akşam yemeğinde içilmesini son derece canlandırıcı bir bira yapar. Dünyanın en eski bira fabrikası olan Weihenstephan, 1040'tan beri olağanüstü hefeweizen'ler üretmektedir.
2- Erdinger Kristall
Erdinger, dünyanın en büyük buğday bira fabrikasıdır ve Kristall de en sevilen biralarından biridir. Geleneksel Hefeweizen'ın kristal berraklığında bir versiyonu olan Kristall, sıcak yaz günlerinde mükemmel bir susuzluk gidericisidir. Bir limon dilimi ile servis yapın ve uzun bir bisiklet sürüşten sonra tadını çıkarın.
3- Spaten Oktoberfest
Geleneksel olarak Mart ayında demlendi ve Sonbaharda, Oktoberfest kutlaması etrafında servis edilen Spaten Oktoberfest, hafif derecede malt tadı ve kavrulmuş notalarıyla tatlı, kahverengi bir bira. Böylesine tatlı bir bira için şaşırtıcı derecede berrak ama yuvarlak, dünyevi bir görünüme sahip. Spaten’nin Oktoberfest’i yalnızca ağustos ayından ekim ayına veya kasım ayına kadar kullanılabilir.
4- Aecht Schlenkeria Rauchbier
Bu bira çoğu bulmaktan biraz daha zor, ama bir şişe alabilirseniz buna değer. Bamberg tepelerinde bulunan Schlenkeria bira fabrikası 1405'te kuruldu ve hala bu tatlı, malty birasını üretiyor. Deriyi andıran et sarsıntısını andıran belirgin dumanlı aroması, maltın yoğun, aromatik kayın dumanına maruz kalmasından gelir. Bira fabrikasının bira bahçesinde servis edilen sıcak bir yemek eşliğinde bir bardağın tadını çıkarabilirsiniz.
5- Paulaner Salvator Doppel Bock
Paulaner, Alman bira dünyasında önemli bir oyuncudur ve onların doppel bock'u, bu alt mayalanmış biranın güzel bir örneğidir. Doppel bock normal bir bocktan daha koyu ve zengindir, tadı baharat, karamel ve yanmış şeker aromalarıyla büyük bir tada sahiptir, ancak yine de temizdir. Koyu arpa maltı, karakteristik olarak malt tadı verir.
6- Schneider Weisse Aventinus Eisbock
Eisbock demlikte suyun bir kısmını dondurup çıkartarak yapılan bir bira türüdür. Elde edilen bira, konsantre, vücudu, lezzetini ve alkol içeriğini artırarak konsantre edilir. Schneider Aventius, cevizli, karamel notalı ve olgun erik kokusuyla ağır ve kötüydü. Brie veya gouda gibi tereyağlı peynirlerle ve aynı zamanda çikolatayla çok iyi eşleşir.
7- Augustiner Cehennem
İsmine rağmen, burası kötü insanların kızartılacağı bir yer değil, Münih'teki en eski bira fabrikası tarafından yapılan son derece soğuk bir bira. Hafif, pırıl pırıl, canlandırıcı ve kuru, kolay içilen bu bira, yerel Späti'den bir şişe alan ve gece partisine gitmeden önce sokaklarda dolaşan şehir sakinleri için idealdir.
8- Gaffel Kölsch
Eğer Köln’deyseniz, sadece isimsiz şehir içinde ve çevresinde yapılan hafif ve canlandırıcı bir bira olan Kölsch'in turundan sonra sipariş veren sayısız açık hava kafesinde müşterileri göreceksiniz. Pilsner'dan daha az acı olan Kölsch, orta derecede hoppy ve nazikçe meyvemsidir. İçinde servis edildiği 200 ml'lik küçük bardaklara şaşırmayın - bunu elde etmenin tek yolu bu.
9- Berliner Kindl Weisse
Berlin’de klasik bir yaz içeceği olan Berliner Weisse, kendine has lezzetini kasıtlı olarak elde edilen tahıllardan alan, sert ve keskin bir bira. Geleneksel olarak büyük, boule benzeri bir bardakta servis edilir ve sıklıkla tatlı bir woodruff şurubu ile veya yeşil ile ahududu ile kırmızı renkte sunulur.
10- Radeberger Pils
Her yönden klasik bir Alman pensi. Bu lezzetli bira, temiz ve ferahlatıcı ve herhangi bir yemek için güzel, kolay bir eşlik eder. Baskın bir sıçrama lezzeti biraya yeşil, bitkisel bir son verir. Bu bira hakkında sıra dışı bir şey olmamasına rağmen, bu nedenle listede yer alıyor çünkü en yüksek standart Alman biraları bile bu kadar yüksek standartlarda üretiliyor.