1857 yılından beri kutlanan Mardi Gras (Fat Tuesday) dünyanın en çılgın eğlencelerinden birisi olarak kabul edilmektedir. Her ne kadar takvimlerde bir gün olarak açıklansa da gerçekte etkinlikler bu tarihten 2-3 hafta öncesine kadar gitmektedir. New Orleans'ın bu en büyük tatilinde her yer kapanır, tüm sokaklar insan seliyle dolar. Özellikle Bourbon Street devasa bir sokak partisinin yapıldığı yere dönüşür. Müzik, dans, kortejler ve her türlü çılgınlık normal kabul edilir.
"Rex" ve "Zulu" Mardi Gras'ın en aktif sosyal kulüpleridir. Kral ve kraliçenin önderliğindeki, mor, yeşil ve altın sarısı renklerde giysilerle bezenmiş kortejden kalabalığa atılan Mardi Gras boncuklarını ve diğer şeyleri yakalamak için büyük arbedeler yaşanır. Bu boncuklar kutlama boyunca bir tür "para" yerine geçer. Renklerine göre ayrı anlamları olan boncukları sizden almak isteyenlerden "her şeyi" isteme hakkınız bulunur. Bu hak bazen masum bir öpücük, bazense sizi şok edebilecek tecrübeler anlamına gelmektedir. Bir Mardi Gras kutlamasında her şeyi görebilme ihtimaliniz mevcuttur. Bazı kaynaklarda da belirtildiği gibi "Muhafazakar insanlar ya da 16 yaşından küçük çocuklar için sakıncalı olabilir."
Festival hakkında daha detaylı bilgi için www.mardigrasneworleans.com internet sitesini inceleyebilirsiniz.