Hamburger yapımı için gerekli olan malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
Tuz
Karabiber
1 tutam kekik
4 çorba kaçığı kadar ketçap
2 çorba kaşığı kadar hardal
1 su bardağından biraz fazla galeta unu ya da kendi evinizde yaptığınız öğütülmüş bayat ekmek
1 tane yumurta
İsteğe bağlı olarak üzerine koymak için peynir
Hamburger yapımı için gerekli olan bu malzemeleri ayarladıktan sonra ilk olarak elinizin altına geniş bir kap alın. Bu kabın içerisine kıymanızı, karabiberinizi, tuzunuzu ve kuru kekiğinizi dökerek çok az karıştırın. Daha sonra bu karışım üzerine yumurta, ketçap, hardal ve galeta ununu ekleyerek tüm malzemelerin birbirine iyice karıştığına emin olana kadar karıştırmaya devam edin.
Hamburgerinizin harcının yeteri kadar karıştığını düşünüyorsanız bu aşamadan sonra yapmanız gereken artık bütün parçayı eşit parçalara bölmek ve bunları hamburger şekline getirmektir. Ancak hamburgerlerinizi açarken ocakta piştiği zaman küçülme payını da hesaba katmanız hamburgerlerin ekmek arasına tam oturmasını sağlayacaktır.
Hamburger yapımı tamamlandıktan sonra pişirme sırasında ise tavanızı açın ve içine çok az yağ koyarak tavanın kızmasını bekleyin. Daha sonra ise orta ateşte hamburgerlerimizi pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hamburgerlerinizi piştikten sonra üzerlerine peynir koyabilir ve fırında peynirler eriyene kadar ısıtmaya devam edebilirsiniz. Eğer peynir koymak istemezseniz hamburger ekmeği arasına hamburger köftenizi, soğan, domates ve marul koyarak artık hamburgerinizi yemeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Makale : Admin