Helva (Kuyruk Yağlı )Kuyruk eriyip posası(kıkırdak deriz biz) içinden kevgirle alınır ve içine 3 su bardağı irmik ilave edilir ve irmik kavrulmaya başlanır.
Diğer tarafta 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su kaynatılır.
İrmiğin rengi döndükten sonra içine şekerli şurup ilave edilir ve karıştırılır ateş kısılır tencerenin kapağı kapatılır..
İrmik suyunu çektikten sonra 15-20 dakika demlenen helva afiyetle tüketilir.
İstenirse içine ceviz fındık fıstık ilave edilebilir