Tarif: İtalyan Sosis ve Biber Fırında Ziti
(İmaj kredisi: Christine Han)
Tatildeyken yemek yapmak, yavaşlamak ve sürecin tadını çıkarmak için harika bir zamandır, ancak bazı sınırlamalar olabilir. Minimum ekipmanla donatılmış bir mutfakta olabilir ya da bütçede kalabalığı beslemeniz gerekiyor – bu da makarna, sos ve peynirin denenmiş ve gerçek kombinasyonunun her zaman gün kazanıyor. Bazı İtalyan sosları ve tatlı biberleri atın ve bu fırında güvecin kokusu, güneş hala havaya uçuyor olsa bile, herkesi mutfağa çekecek..
İtalyan Sosis ve Biberler Fırında Ziti: Videoyu İzle
(İmaj kredisi: Christine Han)
Bu fırında pişirilmiş ziti lazanyadan daha kolay bir sürüm olarak düşünün ve hazırlamak için mutfağa daha fazla el koyun – herkesin tatildeydiklerinden beri zamanı var, değil mi? İnsanları dilimleme biberleri, sosisleri pişirmek, ızgara peynirleri ve makarnaları pişirmeye koyun. Daha fazla el ışık çalışması yapar ve her zaman bir fırında pişirme çanağına dönüştürürsün..
Fırında pişirilen ziti fırındayken, yapmanız gereken tek şey bir salata veya buhar (veya ızgara!) Bir araya getirmek için bazı sebzeleri bir araya getirmektir. Bir bardak güzel kırmızı şarap da burada rahatsız olmaz.
Fırında pişirilen ziti güzelliği, hatta önceden hazırlanabiliyor olması – sadece sosu hazırlayın veya tamamen monte edin ve dışarı çıkarken soğutucunun içine doğru fırlatın. Tamamen fırınlanmış veya hatta dondurulmuş bir şekilde pişirebilmeniz için ihtiyacınız olan her şey fırında bir şeyler atmak, bir bakkala gitmek ve uzun bir happy hour’da dinlenmenizi sağlamaktır..
İtalyan Sosis ve Biber Fırında Ziti
8 ila 10 porsiyon yapar
- Makarna ve sos için:
- 1 yemek kasigi
zeytin yağı
- 1 pound
pişmemiş İtalyan sosisleri, muhafazaları kaldırıldı
- 2
orta biber, doğranmış
- 1
orta sarı soğan, doğranmış
- 2 çay kaşığı
sarımsak, ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı
kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
- 4 bardaklar
marinara sosu (yaklaşık 36 gram)
- 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu, artı baharat için daha fazlası
-
Taze çekilmiş karabiber
- 1 pound
kurutulmuş ziti veya penne makarnası
- Montaj için:
- 1 Fincan
tam yağlı ricotta peyniri
- 1/2 Fincan
ince rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
- 1/4 çay kaşığı
kosher tuzu
- 8 ons
parçalanmış mozzarella ve / veya provolon peyniri (yaklaşık 2 bardak)
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 375 ° F’ye ısıtın. Bu arada, orta derecede yüksek bir sıcaklığa kadar kaynatmak için çok miktarda tuzlu suda bol su getirin ve sos yapın..
Parıldayana kadar yağı büyük bir tencerede veya Hollanda fırında orta ateşte ısıtın. Sosu ekleyin ve pişirin, etleri bir tahta kaşıkla daha küçük parçalara ayırın, 8 ile 10 dakika arasında pişirin..
Dolmalık biber, soğan, sarımsak ve biber pullarını ekleyin; tuz ve karabiber ile mevsim; ve bazen, yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Marinara ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Isıdan çıkarın.
Su kaynatıldığında, makarnayı ekleyin ve sadece ihale edilene kadar pişirin. Makarna yemek yaparken, 1/4 fincan Parmesan ricotta karıştırın ve küçük bir kapta.
Makarna hazır olduğunda, bir kevgir veya süzgeç içine süzün. Makarnayı şimdi boş potaya döndür. Sosun yarısını ekleyin (yaklaşık 3 cömert bardak) ve makarna iyice kaplanıncaya kadar karıştırın. Gerekirse tuz ve biberle tatlandırın ve baharatlayın. Ricotta karışımını ekleyin ve içine katlayın, burada ve burada büyük bir ricotta cepleri bırakın..
Makarna karışımının yarısını 9×13 inçlik bir pişirme tabağına aktarın ve eşit bir tabakaya yayın. Eşit olarak mozzarella veya provolonun yarısına serpin. Düz bir tabaka halinde kalan makarna ile üst.
Kalan sosu makarnanın üzerine dökün ve eşit bir tabakaya sürün. Yüzeyi geriye kalan mozzarella veya provolon ile düzgünce serpiştirin ve 1/4 fincan Parmesan kaldı.
Fırında kenarlar köpürene ve peynir tamamen erimiş ve lekeler içinde kahverengileşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme kabını tel rafa çıkarın ve servis yapmadan önce 15 dakika soğumaya bırakın..
Tarif Notları
İleriye git: Bu yemek 2 gün öncesine kadar folyo ile kaplanmış ve soğutulabilir. 15 dakika pişirdikten sonra 30 dakika daha pişirin ve pişirin..
İki küçük güveç: Bu, 2 (8×8 inç) pişirme kaplarında hazırlanabilir, bu da gelecekteki bir yemek için yarısını dondurmak istiyorsanız harikadır..
Dondurucu: Pişmiş ziti, 2 ay boyunca pişirme çantasına kadar dondurabilir – sadece tamamen soğumaya bırakın ve önce alüminyum folyoya sıkıca sarın. 1 saat boyunca folyoyla kaplı derin dondurucudan pişirin, daha sonra 15 dakika daha pişirin ve pişirin..
Depolama: Artıklar 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.