Summary
Asit bazlı bir koruyucunun başaklanma döneminde hasat edilen buğday silajlarının mikrobiyal özellikleri ve besleme değeri üzerine etkisi
Bu çalışma, asit bazlı bir koruyucunun (AP) düşük kuru maddeli buğday silajlarında fermantasyon, mikrobiyal yapı ve depolama sonrası kalite özellikleri ile besleme değeri üzerine olan etkilerini belirlemek amacı ile düzenlenmiştir. Buğday, başak bağlama döneminde hasat edilmiştir. Parçalanmış olan taze materyale asit bazlı koruyucu 2 mL kg-1 (AP2), 3 mL kg-1 (AP3) ve 4 mL kg-1 (AP4) düzeylerinde katılmıştır. Katkı maddesi içermeyen silajlar kontrol grubu olarak ele alınmıştır. Çalışmada 1.5 L anaerobik kavanozlar kullanılmıştır. Silolamadan 90 gün sonra açılan silajlarda kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmıştır. Genel olarak, AP katkısı silajların laktik ve asetik asit konsantrasyonlarını etkilememiştir. Diğer yandan, AP katkılı silajların formik ve propiyonik asit konsantrasyonlarının daha yüksek (P<0.05), bütrik asit, etanol, amonyak-N ve gaz kayıplarının ise kontrol silajlarına göre daha düşük olduğu gözlenmiştir (P<0.05). Aerobik koşullarda, AP katkılı silajlarda pH, CO2 üretimi ile maya ve küf sayıları daha düşük bulunmuştur (P<0.05). AP katkılı silajlarda sellüloz fraksiyonlarında azalma gözlenirken, AP katkısı 96. saat in vitro gaz üretimini ve organik madde sindirilebilirliğini etkilememiştir (P<0.05). Sonuç olarak, düşük kuru maddeli buğday silajlarında AP ilavesi; eriyebilir şekerleri arttırıp, proteolizi azaltmış ve antimikrobiyal etkisi sayesinde fermantasyon ve depolama sonrası silaj kalitesini iyileştirmiştir.
Turkish Keywords
asit bazlı koruyucu, başaklanma dönemi, mikrobiyal yapı, besleme değeri, buğday silajı