Kuskus benim ilk giriş Seattle yakınlarındaki Puget Sound kapalı sularında küçük bir adada, bir çocuk olarak yaz kampında oldu. Bu, bazı kaygan, organize, profesyonel çalışma yaz kampı değildi. Bu oldu Sefarad Bikur Cholim bazı cesur cemaat tarafından bir araya cemaat yaz kampı, İki hafta boyunca her yaz. Kamp Haziran ayında her zaman olduğu akla ya da genellikle çoğu zaman yağmur yağdı, neredeyse her yıl gelip kamp süre beklemek olabilir asla.
Cemaat bir kilise grubundan yatak ile bir kamp tesisi ve bir yemekhane kiralamak istiyorsunuz ve avans parti mutfak kadar Kaşar öncesinde giderdim. Kardeşlik Bayanlar aşçılar olmak erkeklerin bazıları ile birlikte gönüllü oldu. Annem kamp hemşire oldu.
Kuskus, sadece adı çocuklar bizim saygısız çetesinden kahkaha yasadışı peeling için yeterli oldu. Teyze Beya M (onun gerçek soyadını ihmal ediyorum) olarak bilinen Özellikle bir eski bayan pişmiş tavuk yemek için bazı akşamlar eşlik edecek kuskus yaptı. Teyze Beya keyifli ama gıda her zaman sadece korkunç. Her nasılsa, biz hayatta ve her zaman yaz, özellikle Cuma öğleden sonra su, su tabancası mücadele en iyi iki hafta oldu.
Şimdi bir yetişkin olarak, ben kuskus pilav, patates veya makarna için çok yönlü, lezzetli tatma alternatif olduğunu bulmak. Sen Fas restoranlarda gibi sebzeler her türlü ile buhar bu, düz yiyebilir, ya da bu tarifi gibi otlar veya kavrulmuş sebze ile birleştirebilirsiniz. Ben İsrail kuskus gibi büyük inci tercih ederim. Bunu tam tahıl ya da beyaz bulabilirsiniz.
1 büyük parsnips
1/2 büyük tatlı patates
1/2 rezene ampul
1/2 kırmızı soğan
2 pancar
1 su bardağı Bütün küçük üzüm domates
1 ve 1/2 yemek kaşığı Baharat tozu
Tuz
Zeytinyağı
İsrail kuskus 1 su bardağı
Su ve 1 1/2 fincan
½ çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı çam fıstığı
1/4 bardak doğranmış taze fesleğen
1/4 bardak doğranmış taze nane
Yıkayın ve havuç, yabani havuç ve tatlı patates soyma. Hepsi aynı boyutu etrafında yaklaşık ½ inç zar, halinde doğrayın. Rezene yıkayın ve sapları ve yaprakları keserek. Diğer sebze aynı boyutta kareleri ile ilgili ampul zar. Kırmızı soğan kabuğu ve zar. Pancar ve de zar onları soymak. Yıkama ve domates kuru.
350 º isitin. Zeytinyağı, tuz ve Baharat tozu çay kaşığı bir çift ile kendi küçük folyo tavada her sebze atmak. Yirmi dakika civarında, altın kadar kavurun. Fırından sebze çıkarın ve bir kenara koyun. Yaklaşık 5 dakika boyunca bir yaprak tava üzerinde çam fıstığı tost. Hızla yakmak gibi çam fıstığı yakından takip tutun.
Kuskus hazırlamak için ağır bir alt tencerede bir raddeye su 3 bardak getirmek. Suya tuz ½ çay kaşığı ekleyin. Kuskus ekleyin. Yaklaşık 5 dakika için ısı ve kaynamaya kısın. Isı kapatın ve kuskus tüm sıvı absorbe kadar 10 dakika kapalı tencerede bırakın.