Geleneksel makarna Alfredo’nun sağlıklı bir versiyonunu yapmak için spiralleştirici kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? İyi bir kremalı Alfredo makarna sosunu seven, ancak bundan vazgeçmek zorunda kalan bir Vegan veya sağlık bilincine sahip bir birey misiniz? Birçok Vegan, geleneksel Alfredo sosu gibi kremalı peynirli makarna soslarını sever ve bu yazıda size spiralizer kullanmayı ve Vegan Alfredo sosu yapmayı göstereceğim.
Alfredo makarnasının daha sağlıklı bir versiyonunu yapmak için bir karıştırıcıya, spiralleştirici adı verilen bir araca ve bir doz yaratıcılığa ihtiyacınız olacak. İnternette veya bazı özel mutfak mağazalarında bulabileceğiniz spiralleştiriciye bazen spiral dilimleyici denir. Spiralizeri, ince veya kalın ayarda biraz soyulmuş orta boy kabak ile talimatlarına göre kullanın. Özel bir aletiniz yoksa, basit bir sebze soyucu kullanabilir ve erişte yapmak için kabakları soyabilirsiniz.
Kabak eriştelerini çiğ veya hafifçe buharda yiyebilir veya biraz zeytinyağı ile sote edebilirsiniz. Kabaklı makarna sizin işiniz değilse, glüten dolgulu beyaz makarnaya sağlıklı bir alternatif olarak yosun eriştesi, karabuğday veya kinoa eriştesi kullanabilirsiniz. Şimdi sos için. Vegan Alfredo’yu yapmak için çiğ macadamia fıstığı veya çam fıstığı gibi bazı beyaz fındıklara ihtiyacınız olacak. Bir tutamda kaju fıstığı veya beyazlatılmış ve soyulmuş badem yapacaktır.
Vegan Alfredo Sos
1 su bardağı macadamia veya çam fıstığı
1 su bardağı hindistan cevizi suyu (veya 1 su bardağı su + bir tutam stevia veya başka bir tatlandırıcı)
3 yemek kaşığı çiğ tahin yağı
2 çay kaşığı beyaz veya nohut miso
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı besin mayası
1 diş sarımsak
Bir tutam hindistancevizi
tatmak için biber ve tuz
Tüm malzemeleri yüksek hızlı bir karıştırıcıda karıştırın. Sosu doğrudan kabak eriştelerinin üzerine dökebilir veya bir tencerede biraz ısıtabilirsiniz. Pişirme gerekli değildir.
Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir! Veganlar için daha sağlıklı tarifler ve kaynaklar için lütfen aşağıdaki bağlantılara göz atın: