Muhteşem bir lezzet. Bu böreği yedikten sonra başka patatesli börek yemek istemeyeceksiniz, emin olun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Böreklerimizin üzerine sürdüğümüz harcı çok koyup uzun süre bekletirseniz daha lezzetli oluyor.
- İsterseniz bir gece önceden hazırlayıp buzdolabınızda bekletip ertesi gün de pişirebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Patatesleri haşlıyoruz ve haşladıktan sonra eziyoruz.
- Yemeklik doğradığımız soğanları yağ koyduğumuz tavaya alıyoruz ve pişiriyoruz.
- Soğanlar piştikten sonra toz biber, karabiber ve tuzumuzu ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
- Ezilmiş patatesleri ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
- Yufkamızı tezgaha seriyoruz ve dört eşit parçaya bölüyoruz.
- Süt ve az sıvıyağdan oluşan karışımı fırça yardımıyla sürüyoruz.
- Ardından yufkanın geniş tarafına patatesli harçtan koyuyoruz ve sarıp gül şekli veriyoruz.
- Fırın tepsisine aldığımız böreklerin üzerine, hazırladığımız yoğurt, yumurta ve sıvıyağ karışımını sürüyoruz.
- İster çörekotu ister susam serpip 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun.
YANINA NE GİDER
Ben yanına çayı çok yakıştırıyorum.