Bugün bir tatlı ekmek geleneksel dolgulu: melek kılı.
Hazırlaması gerçekten çok kolay. Bu durumlarda her zaman olduğu gibi, en karmaşık kısım, kaldırma sürelerine saygı gösterin, çünkü geri kalanı çok az gizem içeriyor.
Biliyor musun Melek saçı? Belirli bir balkabağı çeşidiyle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Birçok süpermarkette, bir kutuda bulunur ve aşağıdakiler için idealdir: bunun gibi tarifler.
- 260 gr süt
- 15 gr taze ekmek mayası
- 500 gr un
- 80 gr zeytinyağı
- 40 gr şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ kutu melek kılı
- Süt ve mayayı mikser kabına veya geniş bir kaba koyun.
- Karıştırırız.
- Un ve şekeri ekleyin.
- Zeytinyağını azar azar ve dikkatli bir şekilde yoğurmaya ve eklemeye başlıyoruz.
- Hamuru yaklaşık iki saat veya hamur hacmi iki katına çıkana kadar kasede dinlenmeye bırakın.
- Hamuru tezgaha koyuyoruz.
- İki parçaya bölüyoruz.
- Her parçayı oklava ile uzatıyoruz ve melek saçını her dikdörtgenin ortasına dağıtıyoruz.
- En uzun kenarda yuvarlayarak iki ucunu aşağıya, tabana doğru kapatıyoruz.
- Bıçakla her çubukta biraz kesim yapıyoruz.
- 200º'de yaklaşık 20 dakika ya da somunların altın rengi olduğunu görene kadar pişirin. Çok fazla kızardıklarını görürsek ve henüz pişmediklerini düşünürsek fırını 180 dereceye indirip üzerlerini alüminyum folyo ile kapatıp birkaç dakika daha pişirmeye devam edebiliriz.
Daha fazla bilgi - Melek saçlı tatlı puf böreği