Bir araştırma, tüketicilerin yaklaşık yüzde 50'sinin, etiketteki ifadeleri dikkate almadan sadece süt kartonundaki tarih etiketine bakarak mükemmel durumdaki sütü çöpe atabildiğini gösterdi. Araştırmacılar, göz izleme teknolojisi kullanarak katılımcıların, etiketteki özel ifadelere bakmaksızın, sadece ambalaja basılı olan tarihe bakarak sütü atma kararı aldıklarını ortaya koydu.
Ohio Eyalet Üniversitesi tarafından yürütülen çalışma, sütün çöpe atılması konusunda tarihin etiketteki en önemli faktör olduğunu ortaya koydu. Araştırmacılar, kalite endişeleri ile güvenlik endişelerine ayrı ayrı değinebilmek adına evrensel bir ikili ifade sisteminin geliştirilmesini öneriyor.
Tüketiciler etiketteki tarihin ne anlama geldiğine bakmıyor
Çalışma, tüketicilerin etikette yer alan ifadelerden ziyade tarihe daha fazla dikkat ettiğini ortaya koydu, çünkü tarih en iyi ihtimalle ürün kalitesinin bozulmaya başlayabileceği nokta olarak anlaşılıyor. Etiketteki tarihin uzatılmasıyla gıda israfının önemli ölçüde azaltılabileceği söyleniyor.
Gıda israfı günümüzde büyük bir sorun. Araştırmacılara göre ABD'de gıda fazlasının yüzde 48'i tüketici tarafından çöpe atılıyor. Süt, geniş kitlelerce tüketilen bir ürün olduğu için çalışmada bu ürüne odaklanıldı. Bu gıda ABD'deki tüketiciler tarafından israf edilen yiyeceklerin yaklaşık %12'sini oluşturuyor.
Gıda atıklarının azaltılması için tarihler uzatılmalı
Araştırmacılar, katılımcıların görsel dikkatini analiz etmek için göz izleme teknolojisini kullandılar ve katılımcıların çoğunun etiketteki tarihin ne anlama geldiğini açıklayan ifadeden ziyade tarihin kendisine baktıklarını buldular. Katılımcılar ifadeye baktıklarında bile, bu durum dikkatlerini veya karar verme süreçlerini önemli ölçüde etkilemedi.
Bulgular, tarih etiketinin önemine dikkat çekme ve yiyecek israfını en aza indirmek için tarih sürelerini uzatma konusunda bir tartışma başlatılması ihtiyacını ortaya koyuyor. Etiketteki tarih ifadelerini net olarak iki seçenekle sınırlamak gıda israfı politikaları açısından önemli olsa da, bu çalışma gösteriyor ki tarihleri daha ileriye taşıyarak israfı azaltmaya çalışmak ilk etapta odaklanılması gereken şey. Çalışmanın tamamına bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz.