Sebzeli Tavuk Kebabı
Bu tarifimi hafif salçalı sos ile yapıyorum. Suyunu çeken tavuk susuz kebap gibi oluyor. Kalça etinden yapıyorum hem daha yumuşak hemde daha lezzetli oluyor.
Malzemeleri;
500 gram tavuk kalça eti,
2 adet patates,
2 adet taze soğan,
4 adet çarliston biber,
3 adet domates,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1/2 çar bardağı su,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz,
Karabiber.
Yapılışı;
Taze soğanı yuvarlak yuvarlak kesin. Patatesi küp şekline doğrayın. Hafifçe patatesi kızartın. Tencereye soğanı alın. Sırasıyla tuz ve karabiber serpin. Tavuk kalça etini iri iri kuşbaşı olarak doğrayın.
Biberi yuvarlak yuvarlak doğrayın. Domatesleri de halka halka kesin. Tencereye önce soğan, sonra patlıcan, biber ve domatesi dizin. Tavukları da üzerine koyun.
Salçayı su ile açın. Zeytinyağı da ilave ederek bir tas içerisi de çırpın. Salçalı suyu tavuk üzerine gezdirin. Tavuk eti yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Tavuk eti ve sebzeler yumuşayınca yanında pirinç pilavı ile servis yapın.
Afiyet olsun.