Kuru fasulye bir gece öncede suya konulur ve bekletilir.
Fasulyeyi bir gece önceden suya koymayı unuttuysanız fasulyeleri önce ılık su ile yıkayın. Daha sonra bir tencereye alıp bir taşım kadar kaynatın. Fasulyeler yumuşamışsa pişirmeye tencerede devam edebilirsiniz. Hala sertseler düdüklü tencerede pişirin derim.
Kuru soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun.
Soğanların üzerine salçayı ilave edip güzelce kavurun.
Soğanlar ve salça kavrulunca fasulyeyi de ilave edip bir iki dakika kavurun.
Daha sonra fasulyelerin üzerine tuzunu ve suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin.
Benim fasulyelerim köy fasulyesiydi o yüzden çabuk pişti.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
Sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanına pirinç pilavı, turşu ve kuru soğan çok güzel oluyor.