Her yıl, Air Canada uçuşlarındaki hızlı uçak içi uçuş programı olan enRoute dergisi, Kasım ayı Gıda Sorunu'nda Kanada'nın en iyi yeni restoranları listesini yayınladı. Çok merakla beklenen ve çoğu zaman çok tartışılan bir özelliktir, ancak bir şey varsa, sık sık el ilanlarına bu lezzetli ülkenin şehirlerinde ve kasabalarında nerede yenebileceği için iyi bir temel sağlar.
Hakkımda çok az bilinen gerçek - En iyi Yeni Restoranlar özelliğini on yıl önce enRoute’un açılış restoran eleştirmeni olarak başlattım. Kanada'da iki yaz yemeğinden sonra çatal ve bıçağımı kapattım ve yeni bir jean boyutuna geçtim!
Hala fikrimi veren birçok panelistten biriyim ve bu yılki istekli yiyen Andrew Braithwaite ile Toronto pit-stop'u için şehirdeyken yedim.
Yani arka plan var ve işte haberler…
Air Canada’nın enRoute'u, Kanada’nın En İyi Yeni Restoranlar 2013’ünün En İyi 10 listesini ve Halkın Seçimi Ödülü'nün açılış galibini duyurmaktan memnuniyet duyar. Vancouver Adası'ndan Fogo Adası'na gıda yazarı Andrew Braithwaite'nin dikkat çektiği bir ay süren mutfak odyssey'de, Kanada'da yemek yemenin ne demek olduğunu yeniden tanımlamaya devam eden maceracı şeflerin tampon ürününü keşfetti.
Sırayla ilk 10 restoran:
1. Bar Isabel, Toronto: “Castilian'ın görünüşü, hissi ve tadı, ancak Madrid'in hemen dışında bir menüye maymunluktan çok daha fazlasını yapıyor.”
2. Shoto, Toronto: “Tüm tipik sinir bozucu bitlerle - malzemelerin tekrarı, gösterişli caprice, monoton pacing - akıllıca düzenlenmiş bir tatma menüsünün hikaye kitabı.”
3. Fogo Island Inn: Gezgin Yorumları, Joe Batt’ın Kolu, Nfld. ve Labrador: “Chef McDonald’ın mutfağında, her şeyin çoğunun sıfırdan yapıldığı müthiş bir hayatta kalma ruhu var.”
4. Arz ve Talep, Ottawa: “İlk çekim için bu kadar kolay olması gerekmiyor… Steve ve Jennifer Wall'ın çaylaklarının bu kadar doğru olduğunu gösteren küçük şeyleri fark ettiniz.”
5. Pidgin, Vancouver: “Pekin ve Hong Kong'da restoran işleten Winnipeg doğumlu Şef Ono'nun mutfağı birden fazla dilden geliyor.”
6. Carino Japon Bistro, Calgary: “Mantığa en güzel şekilde meydan okuyan bir Japon-İtalyan şarap barı.”
7. Maison Publique, Montreal: “Paris Antlaşması'ndan sadece 250 yıl sonra Montreal'deki Anglo yemeklerini pişirmek yine güzel.”
8. Le Bouchon du Pied Bleu, Québec (şehir): “Kuzey Amerika'nın herhangi bir yerinde yaşadığım en keyifli, eğlenceli, utanmazca eğlenceli yemek deneyimlerinden biri.”
9. Palamut, Vancouver: “Kasabada uzlaşmasız bir gece geçirmek için uzun zamandır özlem duymuş bir foodie vejetaryen değilseniz, yemeğin etsiz olması neredeyse noktanın yanında.”
10. Elektrikli Çamur, Toronto: “Electric Mud, Güney Amerika'da bükülmüş bir ilahidir.”
Not; Zaten Bar Isabel'deki masamý rezerve ettim, berbatlar!
İnsanlar tarafından oy verildi, insanlar için
Dünyanın önde gelen lüks araç üreticilerinden Jaguar Land Rover ile ortaklaşa çalışan Air Canada’nın enRoute'u, Kanadalıları eatandvote.com'da favori restoranlarını seçmeleri için teşvik etti. Hindistan'ın bölgesel lezzetlerini ve yemeklerini araştıran bir menüye sahip bir Hint demiryolu taşımacılığından esinlenen mobil restoran olan Vij’in Railway Express, Kanada'nın en sevdiği yeni restoran olarak açılış Halkın Seçimi Ödülü'nü aldı. Yarışma, bir araç kullanarak Toronto'daki 2013 Kanada'nın En İyi Yeni Restoranlar gala etkinliğine iki kişilik bir gezi kazanmak için oy kullanma şansı sundu.