Bu parlak salatada tropikal lezzetler göz alıcı sonuçlarla bir araya geliyor. Hawaii'den gelen kırmızı deniz tuzu, tatlı-tart portakal ve kremalı avokado ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak herhangi bir bitirme tuzu iyi bir salata verecektir.
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 Çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 Çay kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tatmak için biber ve tuz
- 3 göbekli portakal
- 2 olgun avokado
- 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 6 su bardağı bebek ıspanak
- Hawai kırmızı deniz tuzu veya diğer bitirme tuzu, tadı
porsiyon4
Porsiyon Başına Kalori298
Folat eşdeğeri (toplam)208µg52%
Riboflavin (B2)0,3 mg %16,3
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık
- 2 yemek kaşığı terbiyeli pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı kıyılmış soyulmuş taze zencefil
- 1/4 çay kaşığı (cömert) Asya susam yağı
- 1 göbek portakal
- 1 6 ons torba bebek ıspanak yaprağı
- 1 Pinkerton veya Fuerte avokado, yarıya bölünmüş, çekirdeksiz, soyulmuş, 1/2 inçlik kamalar halinde kesilmiş
- Büyük bir kapta ilk 5 malzemeyi çırpın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Giyinmeyi bir kenara koyun.
- Portakalın kabuğunu ve beyaz özünü kesin. Portakalı 1/3 inçlik turlara kesin, turları çapraz olarak ikiye bölün. Kaplamak için pansuman atmak için ıspanak ekleyin. Avokado ve portakalı yavaşça ekleyin.
Bon Appétit tarafından sağlanan beslenme analizi
Talimatlar
- Küçük bir kapta, kenara ayrılmış avokado dilimlerinin üzerine sirke gezdirin.
- Başka bir kapta zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırarak salata sosu hazırlayın.
- Salatayı bitirmek için 1/4'ünü bırakarak salata sosu ile tarla yeşilliklerini atın.
- Avokado ve portakal dilimlerini tarla yeşilliklerinin üzerine dizin.
- Kalan salata sosu salatanın üzerine gezdirin ve üzerine taze karabiber serperek servis yapın.
*Bu tarif için büyük avokado tavsiye edilir. Büyük bir avokado ortalama 8 ons. Daha küçük veya daha büyük boyutlu avokado kullanıyorsanız, miktarı buna göre ayarlayın.
Tüm meyve ve sebzelerde olduğu gibi avokadoları kesmeden önce yıkayın. için ipuçlarımıza göz atın California Avokado nasıl seçilir ve kullanılır
- 7-8 küçük pancar, kabaca 1,5 – 2 inç çapında (*ipuçlarına bakın)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- koşer tuzu
- taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı şeri sirkesi
- 2 portakal + 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 3 yemek kaşığı fındık, kavrulmuş ve iri kıyılmış
- 1 olgun, ancak sert avokado, uzunlamasına dilimlenmiş, ardından yatay olarak 1/2-inç dilimler halinde
- küçük bir avuç mikro yeşillik (isteğe bağlı)
- çiselemek için zeytinyağı
- Hazırla + Pancar Kızartın: Fırını 400 derece Fahrenheit'e (200 derece C) önceden ısıtın. Pancar yeşilliklerini kesin (bir kenara koyun), pancarların üstünde kabaca yarım inç sap bırakın. Kökü kaldırmayın. Cildi delmeden veya çıkarmadan temizlemek için parmak uçlarınızla nazikçe ovun.
- Hafifçe temizlenmiş pancarları küçük bir kavrulmuş tavaya veya düz kenarlı, fırına dayanıklı tavaya yerleştirin. Pancarların yarısı su altında kalacak şekilde soğuk suyla doldurun. İki yemek kaşığı sızma zeytinyağını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişirme işlemi sırasında buharın dışarı çıkmasını önlemek için kalıbın kenarlarını sabitleyerek folyo ile kaplayın.
- 45 dakika ila 1 saat pişirin (bu, pancarların boyutuna bağlı olacaktır. Folyoyu dikkatlice geri katlayın (buharına dikkat edin) ve bir soyma bıçağıyla pancarların ortasını delerek pişip pişmediğini kontrol edin ve bıçak direnç göstermiyorsa, pancarlar Bıçak dirençle karşılaşırsa, pancarların 10 ila 15 dakika daha pişirmeye devam etmesine izin verin.
- Fırından çıkarın, pancarları büyük bir kaseye aktarın ve pancarlar ele alınabilecek duruma gelene kadar soğumaya bırakın (hala biraz sıcakken soymaları daha kolay olacaktır). Ellerinizle (veya lekelenmesini umursamadığınız eski bir mutfak beziyle) nazikçe soyun. Kök ve kuyruk kolayca çıkarılmalıdır.
- Salatayı Hazırlayın: Bu arada portakal dilimlerini hazırlayın. Portakalların iki ucunu da kesin. Keskin bir eşleştirme bıçağı ve portakalın kenarlarını kılavuz olarak kullanarak portakalın kabuğunu çıkarın. Tüm beyaz özü çıkardığınızdan emin olun. Bıçağı kullanarak portakalı zar ve meyve arasında dilimleyerek dikkatlice dilimleyin. Turuncu parçaları bir kenara koyun. Portakal suyunu sıkmak için kalan portakal çekirdeğini kullanın.
- Soyulmuş pancarları dörde bölün ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, şeri sirkesi ve portakal suyuyla birlikte bir kaseye atın.
- Pancarları geniş bir tabağa koyun ve kalan sosun üzerine gezdirin. Avokado dilimlerini ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Portakal dilimleri, fındık ve küçük bir avuç mikro yeşillik ile. Zeytinyağı ile hafifçe çiseleyin ve hemen servis yapın.
Avokado ve Portakal Doğranmış Salata
Çoğu restorana gittiğin ve her masada peçetelerin yanında bir şişe yağ ve sirkenin olduğu ve bu kadar basit bir pansumanla HİÇ kimin tatmin olacağını merak ettiğin günleri hatırlıyor musun? kremalı Thousand Island veya Ranch soslu bir salata mı sipariş edersiniz? Yapıyorum ve o suçlulardan biri olduğumu itiraf ediyorum.
O zamanlar İtalyan sosu denilen şeye bile dayanamıyordum ama bu sadece aynı şeyin bir türeviydi ama bonus olarak kuru otlar vardı. Daha iyi değil. Şimdi bildiklerimi o zaman bilseydim, yıllar önce bu Avokado ve Portakallı Doğranmış Salata gibi salataların tadını çıkarabilirdim!
Neyse ki, sonunda margarinden tereyağına geçiş yaptığım gibi, o kremsi (ve kesinlikle mağazadan aldığım) soslardan daha hafif ve daha lezzetli yemeklere geçiş yaptım. Bu değişimin en büyük itici gücü, daha önce gizemli ve yabancı bir varlık olan zeytinyağının keşfiydi. Zeytinyağını ilk denediğimde daha az heyecanlanmış olabilirim sanırım bazı şeylere alışırız ve değişim zordur ama bizim için tereyağından daha iyi olması gerektiğini biliyordum ve öyle devam ettim. ve yaptığım için çok mutluyum.
Bugün mutfağımda bir elyaf ve sobamın yanında ne oturduğumu tahmin edin. Pekala, bir şişe zeytinyağı ve biraz balzamik sirke, sevgilimle kendi soslarımı yapmak daha iyi!
Bugün sizinle paylaşacak harika bir salata sosu tarifim olsa da, hala şişelenmiş ürünler satın alanlarınızı yeni bir şeyler denemeye teşvik etmek isterim. Bugün salatalarda sade bir zeytinyağı ve balzamik sirke sosuna bayılıyorum, o kadar kötü ki onları karıştırmıyorum bile. Yeşilliklerimin üzerine biraz zeytinyağı döküyorum ve üstüne biraz sirke sallıyorum ve işte bitti. Ve lezzetli.
Mutfağımda yaptığım, evde yapıldığında harika olan, ancak çoğu zaman insanların olduğundan daha zamanında veya karmaşık olduğunu düşündüğü iki şey var ve bunlar kokteyller ve salata sosları. Kokteylleri paylaşarak işimi yaptım ve çoğunun 5 dakikalık bir hazırlık olduğunu ve aynı şeyin salata sosları için de geçerli olduğunu görmek kolay. Çoğu zaman zeytinyağı, sirke, baharat, tuz ve karabiber kombinasyonu.
Bu çok kolay değil mi? Ve kuru baharatlar da yok, taze malzemelerin kullanımının salatalarınızı gerçekten şarkı söyleteceği bir zaman. Bugün bu salata için avokado, portakal, şekerlenmiş badem, kuru kızılcık ve yeşil soğanı sosuna biraz portakal suyu kattım. Yaz tadındaydı (özellikle dışarıdaki karı görmezden gelirsem).
En büyük kızım marulun sadece bir sosluk aracı olduğunu söylerdi ve haklı da zaten marul yiyen o değil mi? Ama marulu tatlandıracaksak, doğru yapalım. Taze fesleğen, frenk soğanı, biberiye ve kekik benim en sevdiğim bitki ilaveleridir ama sonra bunları Mayıs'tan Ekim'e kadar dışarıda yetiştiriyorum ve hatta kış boyunca küçük bir kısmını idare edebiliyorum! ‘uyanış’'imden bu yana geçen yıllar içinde büyük bir değişiklik, mevcut çok çeşitli zeytinyağıdır.
Farklı zeytinyağları sonuçta gerçekten fark yaratabilir, bu nedenle salatanızdaki malzemelere bağlı olarak biraz deneyin. California Olive Ranch zeytinyağlarını seviyorum ve bugün bu tarifte Arbequina Naturel Sızma Zeytinyağı kullandım, tıpkı şarap gibi, her yağın kendi tat profili var ve bazı yiyeceklerle mükemmelleşiyor. Arbequina, tropik meyveler ve taze enginar notaları gösterir ve pesto ve salatalar için mükemmeldir veya bruschetta üzerinde çiselemek için kullanılır. Hem avokado hem de portakal için mükemmeldir.
Sizi bilmem ama bu salata bugünkü Paskalya yemeğimizi çok iyi temsil ediyor. Yıllar önce ailem ve arkadaşlarım için bir ziyafet hazırlamak için saatler harcarken, yıllar önce bunu sadece Şükran Günü'nde yapmaya karar verdim, hem Noel hem de Paskalya, hem daha kolay hem de daha hafif yemeklere yöneldi. Her yıl sadece bir gün aşırıya kaçabilirim!
Yanında salata, bazı ev yapımı ekmekler ve o muhteşem tatlı ile basit bir kuzu rostosunu sevmeye başladık ve mutluyuz. Bu salata mükemmel bir uyum ve sos o kadar iyi ki, sadece bu salatadan daha fazlası için elinizde bir parti isteyeceksiniz, bana güvenin buzdolabımdaki şişe şimdi öyle diyor!
Mayonez yerine zeytinyağı kullanarak Ballı Hardal Salata Sosunun yeni bir versiyonunu yapmaya karar verdim. Ballı Hardal Sosu'nun bu hafif versiyonunu ne kadar sevdiğimi söyleyebilir miyim? Bakalım, bu hafta şimdiye kadar bu salata için kullandım, ahududu, böğürtlen, kruton, peynir ve avokadolu başka bir salata (yukarıda gösteriliyor) ve dün gece daldırma sos olarak tavada kızarmış tavuk ihaleleri ile servis ettim. SEVİYORUZ demek istiyorum!
Ballı hardal sosu satın aldıysanız veya hatta yaptıysanız, bu versiyonu zeytinyağı ile denemelisiniz, o kadar harika ki, yeni ev sosum olduğunu düşünüyorum. Belki bir inanç sıçramasıdır ama söz veriyorum kendi pansumanlarınızı yapmaya başladığınızda asla geri dönmeyeceksiniz. Çok kolay, çok iyi ve çok yönlü.
Lütfen bugün The Food Network ile Paskalya Yemeğiniz için harika garnitürler olarak oluşturulan gönderileri paylaşan arkadaşlarımı ziyaret etmek için bir dakikanızı ayırın. #SensationalSides'ımızın her haftasından yemeklerin sergilendiği bir panomuz da var, ziyarete gel!
Portakal Salatası Çeşitleri:
- Bebek yeşillikleri yerine roka veya ıspanak üzerinde servis yapın.
- Ekstra sebzeler için salatalık veya kavrulmuş pancar ekleyin.
- Arpacık için kırmızı soğanı değiştirin.
- Protein için karides, yengeç veya tavuk ekleyin.
- Çıtır çıtır için ceviz veya ceviz serpin.
- Mavi peynir veya keçi peyniri serpin.
Portakal ve Avokado Salatası Malzemeleri
- 1 portakal
- 1 avuç bebek ıspanak
- 1 yemek kaşığı arpacık (küçük soğan)
- 1 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 avokado
- 5 yaprak su teresi
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu
Portakal ve Avokado Salatası Nasıl Yapılır?
Aşama 1
Öncelikle salatanız için bir sos hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir kase alın ve sızma zeytinyağı, akçaağaç şurubu ve portakal suyu koyun.
Adım 2
Şimdi su teresini alın ve sert saplarını çıkarın ve ince parçalara ayırın. Kirleri çıkarmak için su teresi ve bebek ıspanak yapraklarını akan suyun altına koyun.
Aşama 3
Durulama bittiğinde, bir portakal alın ve soyun. Gerekirse özünü çıkarın. Her portakal parçasını ikiye bölün. Sonra bir arpacık alın ve ince doğrayın.
4. Adım
Avokadoyu alın, soyun ve ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın. Bunları nispeten küçük parçalara daha fazla dilimleyin. Bir kaseye sos dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve sosu dökün. Taze ve zevkle servis yapın.
Araç Takımları Nasıl Çalışır?
Araç kitleri, Kidney Kitchen kaynaklarını toplamanın ve hizmet verdiğiniz kişiler ve aileleriyle paylaşmanın kolay bir yolunu sunar. Özelleştirilmiş yemek planları, kaynaklar, kılavuzlar, listeler, videolar, web seminerleri ve kişiselleştirilmiş notlar içeren araç takımları oluşturabilirsiniz. Araç setine yalnızca sizin erişebileceğiniz özel notlar bile ekleyebilirsiniz. Araç setleri her hasta için özelleştirilebilir veya konuya göre araç setleri oluşturabilirsiniz (örnek: diyaliz ve diyaliz dışı beslenme). Oluşturduğunuz araç takımları kaydedilebilir, e-posta yoluyla paylaşılabilir ve yazdırılabilir.
Kremalı yeşil soğanlı limon soslu California usulü portakallı avokado salatası tarifi!
Umarım herkes harika bir hafta sonu geçirmiştir, Güney Kaliforniya'nın en güzel havasını yaşadık, ne çok soğuk ne de çok sıcak, pazar sabahı çiftçi pazarına bir kahve alıp avokado salatası tarifim için mükemmel ürünü aramak için mükemmeldi hakkında hayaller kuruyordum. Taze rengarenk ürünler ve taze kesilmiş çiçekler, duvara asılacak güzel bir tablo gibidir.
Çok çeşitli organik portakallar vardı: cara cara, kan portakalları ve göbekler, sadece bir tanesine karar veremedim, bu yüzden en güzel portakallı avokado salatası tarifini yapmak için birkaç tane aldım. O sabah toplanmış en taze kişnişten 2 demet aldım, üstüne kremalı limon sosu gezdirmek için.
California'yı ne kadar çok sevdiğimi biliyorsunuz ve taze ve organik ürün çeşitliliğinin bolluğu bunun ana nedenlerinden biri. Çilek, pazı, lahana, havuç, karnabahar, lahana, adını siz koyun, her küçük çiftçinin pazar masasında gösterişini çok güzel yaptık.
Şahsen, ürünlerimi yerel çiftçilerimden almayı, yemek üzere olduğum şeyleri yetiştiren, toplayan, sulayan kişiyle doğrudan iletişim kurmayı seviyorum. Bunda bir çeşit inkar edilemez sihir var!
İşte size küçük bir Pazartesi ıvır zıvırı: Kaliforniya'nın Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen sebze, meyve ve kuruyemişlerin neredeyse yarısını yetiştirdiğini biliyor muydunuz? Amerika Birleşik Devletleri'nin badem arzının tam olarak %100'ü Kaliforniya'da yetiştirilmektedir. Bu nedenle, California Farming'in eyaletimizin en büyük işverenlerinden biri olması ve eyaletimiz için yıllık 100 Milyar Doların üzerinde ekonomik faaliyet üretmesi mantıklıdır.
Hepimizin bildiği gibi California'da son yıllarda çok ciddi bir kuraklık sorunu yaşıyoruz. California'nın çiftçilik ve çiftçilik topluluğu, doğal kaynaklarımızdan en iyi şekilde yararlanma ihtiyacının oldukça farkındadır ve suyu verimli ve sorumlu bir şekilde kullanmaya kararlıdır. Growcalifornia .com'a göz atarak California çiftçiliği ve çiftçiliği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Bu kadar güzel ürün arasından seçim yapmak benim için her zaman zordur, yani her birinden birer tane alıp kocaman bir eklektik salataya atmak istedim, bir düşünün! Ama çeşitli portakallara karar verdim çünkü onları çok sevdiğimi biliyorsun ve hem yetişkinler hem de çocuklar için tam bir kazanan olan mevsimlik bir portakal avokado salatası için biraz kremalı avokado.
Yemeğime o je ne sais quois'i eklemek için kremalı bir limon sosu hazırlamak için iki yeşil soğan ve bir demet taze kişniş aldım. Bir vegan salatasının bu kadar lezzetli olacağını asla düşünmezdim ama öyle. Ancak dilerseniz üzerine biraz kremalı keçi peyniri eklemekten çekinmeyin, bu mükemmel bir katkı sağlayacaktır.
Bu fırsat için Clever Girls üyesi olarak seçildim ve burada ifade edilen içerik ve görüşler tamamen bana ait.
Avokadolu Portakallı Badem Salatası
Portakallı balzamik salata sosu ile tatlandırılmış Avokadolu Portakallı Badem Salatası – romaine salatası. En sevdiğim öğle yemeği salatası! Ayrıca harika bir akşam yemeği başlangıç salatası. Paleo, Whole30, vegan, glütensiz ve düşük karbonhidratlı olduğu için bir kase suçluluk duymadan yiyin!
Shawn geçen hafta boyunca şehir dışında çalışıyordu. Yaklaşık 2,5 saat uzaklıktaki bir son dakikada kablolama işi aldı ve işçiler için o kadar çaresizdiler ki, teşvik olarak onu hafta boyunca bir otele koymayı teklif ettiler. Bu yüzden günde 5 saat işe gidip gelmek yerine bir otelde kaldı. Bu, üniversiteden beri en uzun süre ayrı kaldığımız andı ve bu adamı kesinlikle özlemiştim!
İlk gece, tek başıma yatmaya çok korktum. Her küçük gıcırtı ve çatırtı, içeri girmeye çalışan bir katil gibi geliyordu. Gece yarısından sonraya kadar uyuyakaldığımı sanmıyorum. Yatak kesinlikle onsuz yalnız hissettiriyordu.
Ayrıca evin etrafında ne kadar çok şey yaptığını takdir etmeye başladım. Normalde çöp gününde çöp kutularını çıkarır, sürahi boşken Alhambra su sebilimizi yeniden doldurur, bitkileri sular, postaları alır, hatta yatmadan önce su şişemi bile doldurur. O şehir dışında olduğu için ev işleriyle ilgili bir sürü fazladan “yaptım.
Ama Shawn'ın yaptığı en iyi iş, ben Pazartesi blog yazımı yazarken Pazar günleri öğle yemeği salatalarımızı hazırlamak. Ama o gitmişti, bu yüzden her sabah öğle yemeğine ne getireceğimi düşünmek için uğraşmak zorunda kaldım. Bu gerçekten her gün öğle yemeği için Panera'da yemek yediğim anlamına geliyor. Cüzdanım haftanın sonunda benden memnun değildi. Evde salata yapmak çok daha iyidir.
Kavanozda salatanın büyük bir hayranıyım ve düğün hediyesi olarak aldığımız vakumlu kapatıcımız ve bu kavanoz eki sayesinde, tazelenene kadar taze kalacak 5 günlük öğle yemeği salataları yapabiliriz. açıldı. Bence Shawn bu iş için gönüllü olmayı seviyor çünkü vakumlu kapatıcıyı kullanırken çok eğleniyor. Hanımlar, bir adama bir makine verin, o sizin için salataları doğrasın.
Kavanoz salatalarımız için yapmayı en sevdiğim salata, avokadolu bu portakallı badem salatası. Yaklaşık 1 aydır bu salatayı cidden öğle yemeği için yiyorum ve hala bıkmadım. O kadar iyi. Lezzetleri harika. Portakaldan gelen parlak narenciye, kremalı avokado, bademlerden cevizli ısırık ve yeşil soğanlardan küçük bir tekme. Şu anki favori salata sosum olan portakallı balzamik salata sosuna atılıyor. Avokadolu bu portakallı badem salatası hafif olsa da öğle veya akşam yemeklerinde oldukça doyurucu. Ayrıca bir akşam yemeği partisi için başlangıç salatası olarak servis yapmak için favoridir.
Öğle yemeği için bu portakallı badem salatasını avokado ile yaptığımda, ilave protein için biraz ızgara tavuk göğsü ekleyeceğim, ancak bu salata hala etsiz lezzetli. Onu vegan tutmanın harika bir yolu!
Bunu bir kavanozda yapmak istiyorsanız, üstte portakal dilimleri, tavuk, marul, yeşil soğan ve bademleri üstleri için saran sargı poşetine sarın, böylece gevrek kalırlar. Salataları bir kavanoza, bütün avokadoları ve sosu farklı bir kavanoza getiriyorum. Öğle yemeği vakti geldiğinde hepsini bir kaseye boşaltıyorum, avokadoyu kesiyorum ve üzerine sos koyuyorum. Lezzetli!