Kavrulmuş domuz eti ve ayva
Folyoda pişmiş et her zaman lezzetli ve şenliklidir. Eğer sadece haşlanmış domuz için baharat bir dizi ile değil, ... meyve ile domuz eti pişirmek bile daha lezzetli olacak! Tatlı meyveler ve etin kombinasyonundan şaşkınsanız, sizi temin ederim: elma, armut, kuru erik, kuru kayısı ve hatta taze kayısı, et yemeklerine yeni, farklı ve çok ilginç lezzetler verir. Bu olağandışı tarifleri deneyerek sırayla alacağız ve bugün en orijinal ve ağız sulandıranı pişirelim - domuz eti ve ayva!
Ayva hasadı ile ne yapacağınızı merak ediyorsanız, en son sonbahar meyveleri ile yapılabilecek çeşitli yemekler hoş bir sürpriz olacaktır. Ayva tıpkı bir elma gibi ısırılamasa da, neredeyse tüm yemeklerde haşlanmış veya pişmiş elmaları değiştirmek için kullanılabilir. Ve birçok gerçekten "ayva" tarifleri var - ve her biri kendi yolunda iyi!
Tart meyvesinden sadece tatlılar değil - şekerlenmiş meyveler ve reçeller, tatlı güveçler ve turtalar - mükemmeldir, aynı zamanda muhteşem ana yemekler de üretirler: ilk (örneğin, püresi çorbası) ve ikinci ayva et ve pilav için mükemmeldir.
Ayva ile şirkette pişirilen et, özel bir tat ve aroma kazanır. Yemek yapmak çok zaman alır, ancak ana bölüm turşu ve pişirme için gider ve aktif pişirme için sadece 10-15 dakika sürer. Tarif o kadar basit ki, yemek pişirmeye yeni başlayan bir kişi bile tekrarlayabilir ve sonuç bir restoranda olduğu gibi muhteşem! Ayva ve domuz eti aile yemeği veya şenlikli bir masa için servis edilebilir. Bir kez denemeye değer ve yemek favorilerinizden biri olacak.
Folyo pişmiş Ayva ile domuz eti için malzemeler
- Domuz boynu - 1 kg;
- Ayva - 1 adet. (büyük);
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- Kırmızı şarap - 100 ml;
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
- Tuz - 1-1.5 çay kaşığı veya tatmak;
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı;
- Kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı;
- Kuru kekik - 1 çay kaşığı
Kışın, kuru baharatlı otlar ve yaz aylarında taze kullanabilirsiniz.
Folyo içinde pişmiş Ayva ile domuz eti hazırlama yöntemi
Eti duruladıktan sonra, kurutun ve her 1-1.5 cm'de bir kesin, ancak en dibe ulaşmayın. Eğer et dondurucuda yarım saat önceden tutulursa eşit olarak kesmek daha uygun olacaktır.
Tuzu karabiber ve doğranmış baharatlarla karıştırın, parçayı baharatlarla ovalayın ve 2-3 saat bekletin.
Belirtilen süre geçtiğinde ayva hazırlanır. Meyvenin süet yüzeyini iyice yıkayın. Kabuk temizlenemez. Ayvaları yarıya böleriz, katı ("kayalık") katman ve tohumlarla çekirdekten dikkatlice temizleriz. Ve 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Bir parça etin kesimlerine iki ayva dilimi koyduk.
Eti bir pişirme folyosuna koyduktan sonra, yüksek taraflar oluşturacağız. Bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir formda koyun ve 10 dakika boyunca 200 10С'ye önceden ısıtılmış fırına koyun.
Daha sonra çivilerin şeklini dikkatlice çıkarın ve folyodaki eti kırmızı şarapla doldurun. Bitmiş yemekte şarabın tadı hissedilmez, ancak bu sayede domuz eti özellikle yumuşak ve sulu olur.
Şimdi eti sıkıca folyoya saracağız ve parçanın boyutuna bağlı olarak bir buçuk saat fırına geri yerleştireceğiz: büyük, daha uzun, küçük - daha hızlı pişirilecektir.
Bir saat sonra, bıçağın ucunu kontrol etmek için folyoyu hafifçe açabilirsiniz: eğer et hala sertse, pişirmeye devam edin, zaten yumuşaksa, folyoyu açın ve üst kısmı iştah açıcı bir şekilde kızartmak için fırına 10 dakika daha koyun. Üstünü kurutmamak için et suyunu dökün, aşağıdan bir kaşıkla alın.
Bitmiş etleri servis yapmadan önce folyoya sarılı olarak bırakabilirsiniz, demlenecek ve daha hassas ve aromatik hale gelecektir. Bu nedenle, yemeği bir gün önce hazırlayabilirsiniz (tabii ki, ev çok sıcak değilse, aksi halde eti buzdolabına koymak daha iyidir). Pişirmeden hemen sonra servis yapabilirsiniz, çünkü ev zaten ağız sulandıran kokuların çektiği mutfakta toplandı!
Domuz eti ve ayvayı dilimlenmiş dilimler halinde kesin, otlar ile süsleyin ve haşlanmış pirinç veya patates garnitürü ekleyin.
Afiyet olsun!