- TATLI-İRMİK TATLISI : (Recipes Glossary)
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI
3 bardak süt 1. Önce şeker, iki buçuk bardak su
2 kaşık yağ ve bir kaşık limon suyu ile birlikte
1 bardaktan biraz eritilir, on dakika kaynatılır.
fazla orta boy irmik Ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
4adet yumurta 2. Ayrı bir tencerede süt, iki kaşık
1 fiske tuz yağ, bir fiske tuz ile kaynatılır.
3 bardak şeker İçerisine irmik yavaş yavaş
2.5 bardak su katılarak, karıştırılır. On-onbeş
1 kaşık limon suyu. dakika kadar pişirerek ateşten
alınır. Ilık bir hal alıncaya kadar
bekletilir.
3. İrmikli bu hamurun içerisine dört
yumurta kırılarak güzelce yoğrulur.
Ceviz kadar parçalar alınarak elde
yuvarlanır, kurabiyede olduğu gibi
üzeri hafifçe basılır. Yağlanmış bir
tepsiye aralıklı olarak sıralanır,
fırına verilir. Üzeri pempeleşinceye
kadar pişirilir.
4. Pişen bu kurabiye şeklindeki
irmik tatlısına soğutulan şurup
dökülür. Tekrar fırına sürülür. On
dakika kadar fırında tutulduktan
sonra fırından çıkarılır soğutulur.
Servis yapılır.