Kolay Ezogelin Çorbası Yapılışı :
1 çay bardağı kırmızı mercimeği, 2 yemek kaşığı pirinci ve 2 yemek kaşığı bulguru yıkayıp, tencereye alın. 1 adet soğanı büyük parçalar halinde kesip, tencereye koyun. Üzerine 5 buçuk su bardağı su dökün.
Tüm bakliyatlar iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Yumuşadıktan sonra blenderdan ya da süzgeçten geçirin.
Diğer taraftan küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ilave edip, unun rengi değişene kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra 1,5 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, azar azar ılık su dökerek, salçanın kıvamını pürüzsüz hale gelene kadar açın.
Hazırladığınız bu sosu, ezogelin çorbasının içine katarak, karıştırın. Üzerine tuz ve baharatları da ekleyip, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız ezogelin çorbasını, çorba kaselerine döküp, üzerini nane ve pulbiber ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?