Salgı yapan hücreler canlı olup, bol sitoplazmalı, büyük çekirdekli ve küçük kofulludur. Bitkinin çeşitli dokuları arasında toplu veya tek tek dağılmış olarak bulunurlar.
Salgılar işlevlerine göre üçe ayrılır:
Hücre içi salgılar: Bu tip salgılar hücre içinde biriktirilir. Salgı hücreleri zamanla sitoplazmalarını kaybederek içi salgıyla dolu olarak kalır.
Örnek:Portakal kabuğu,gül, defne
Hücre dışı salgılar: Salgı, hücrede oluşturulur. Daha sonra hücre dışına atılır. Hücre dışı salgı yapan hücreler epidermiste bulunur. Örnek:Koku ve bal özü oluşturan hücrelerle böcekçil bitkilerdeki sindirim enzimleri bu tip salgılardır.
Salgı boruları:Bir yada birkaç salgı hücresi uzayarak salgı borusu haline gelir. Salgı borularının içinde süte benzer bir salgı bulunur.
Örnek: Sütleğen, kauçuk, haşhaş gibi bitkilerdeki süt boruları bu şekilde oluşmuştur.