Çatal bıçak seçimi menüyle uygun olmalı, kaç çeşit yemek sunulacağıyla da orantılı olmalıdır. Eğer üç adet yemek kullanılacaksa, üç adet çatal ve bıçak kullanılması gerekir.
Buradaki en önemli şey, yemeğe uygun çatal bıçak seçimidir. Genellikle başlangıçlar için küçük çatal bıçakların, ana yemeklerde ise balık veya ete göre çatal bıçak kullanılmasını öneririz.
Tatlıda ise tatlı kaşığı, çatalı ve bıçağı kullanılmasını önermekteyiz.