Birleşmiş Milletler, ABD ve diğer Batılı ülkeleri iklim değişikliğiyle mücadele kapsamında et tüketimini azaltmaya çağırıyor. Et tüketimi sera gazı emisyonlarını azaltmada kritik bir rol oynayabilir.
- Birleşmiş Milletler’den Et Tüketimi Uyarısı
Birleşmiş Milletler (BM), küresel emisyonların sadece yüzde 1,4’ünü oluşturan ABD ve diğer Batılı ülkeleri iklim değişikliğiyle mücadelede et tüketimini azaltmaya çağırmaya hazırlanıyor. BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Dubai’deki COP28 iklim zirvesinde küresel gıda önerilerini içeren bir yol haritası sunacak.
- ‘Aşırı Et Tüketen’ Ülkeler Uyarılacak
BM kurumu, türünün ilk örneği olan bir belgeyle ‘aşırı et tüketen’ ülkelere sera gazı emisyonlarını azaltmaları için et tüketimini sınırlamaları çağrısında bulunacak. Ayrıca çiftçilere düzensiz hava koşullarına uyum sağlama ve gıda atığı ile gübre kaynaklı emisyonları azaltma konusunda kılavuzlar sunacak.
- ABD Tarım Endüstrisi ve Sera Gazları
ABD tarım endüstrisi, küresel emisyonların yalnızca yüzde 1,4’ünü ve toplam sera gazı emisyonlarının yüzde 10’unu oluşturuyor. Ancak BM ve diğer kuruluşlar, kırmızı et tüketimini azaltmanın ve vejetaryen veya vegan beslenmeye geçmenin iklim değişikliğini önleme açısından önemli bir adım olduğunu vurguluyor.
- Et Tüketiminin İklim Üzerindeki Etkisi
2021’de Nature Food Journal tarafından yapılan bir araştırma, küresel gıda sisteminin her yıl 18 milyar ton karbondioksit ürettiğini gösterdi; bu, dünya genelindeki toplam emisyonların üçte birini oluşturuyor. Hayvancılık, küresel emisyonların yaklaşık yüzde 14,5’ini oluşturuyor ve et ağırlıklı beslenme, daha fazla alan gerektiren büyük ölçekli tarım operasyonlarına yol açarak çevre tahribatına neden olabilir.
- Vegan Beslenmenin Olumlu Etkileri
Ayrıca, Nature Communications’da yayınlanan bir araştırma, yüzde 50 vegan olmanın tarım ve arazi kullanımını azaltabileceğini ve 2050’ye kadar sera gazı emisyonlarını yüzde 31 azaltabileceğini gösteriyor. Bu, çevre dostu bir beslenme tercihi olarak ön plana çıkıyor.
BM, iklim değişikliği ile mücadelede gıda sektörünün önemli bir rol oynadığına ve et tüketiminin azaltılmasının çözümün bir parçası olduğuna inanıyor. ABD ve diğer ülkeler, bu çağrıya kulak vererek çevre dostu beslenme alışkanlıklarına destek olabilirler.