Açıklama / Lezzet
Yeşil düğün çiçeği kabağı küçük ila orta büyüklükte olup, ortalama 10-20 cm çapında ve 5-7 cm yüksekliğindedir ve yuvarlak, çömelmiş ve kompakt şekildedir. Koyu yeşil ten, açık yeşilden griye lekelerle lekelenmiş ve beneklenmiştir ve soğanlı, yarı çıkıntılı kenarlardan dar çizgiler aşağı doğru uzanmaktadır. Yeşil düğün çiçeği kabağının, çiçek ucunda, kabak olgunlaştıkça büyüyen ve aynı zamanda bej, pürüzlü bir sapı olan karakteristik türban benzeri bir başlığı vardır. Kalın meyve eti turuncudur, yoğundur ve birçok krem rengi, sert ve yassı çekirdekli lifli bir hamur içeren içi boş bir ortası vardır. Yeşil düğün çiçeği kabağı, taze dilimlendiğinde salatalığa benzer temiz, yeşil bir aromaya sahiptir ve pişirildiğinde eti yarı kuru, saten ve pürüzsüz hale gelir ve kestane, tatlı patates gibi hafif, tatlı bir tada ve bir hubbard aromasına sahiptir. kabak.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil düğün çiçeği kabak, sonbaharda kışın mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita maxima olarak sınıflandırılan yeşil düğün çiçeği kabak, 1-4 metre uzunluğundaki sarmaşıklarda yetişen, kabak ve kabak ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesi olan popüler bir kış kabağı çeşididir. Yeşil düğün çiçeği kabak başlangıçta bir şans fide olarak keşfedildi ve mutfak yemeklerinde tatlı patateslere bir alternatif olarak yetiştirildi. Günümüzde yeşil düğünçiçek kabağı, tadı ve kremsi dokusu nedeniyle en çok tercih edilen kış kabaklarından biri olmaya devam ediyor ve mezelerde, garnitürlerde ve ana yemeklerde yaygın olarak kullanılıyor.
Besin değeri
Yeşil düğün çiçeği kabak, A vitamini, özellikle beta-karoten bakımından zengindir ve ayrıca diyet lifi ve bir miktar C vitamini içerir.
Başvurular
Buttercup squash, fırınlama, buharda pişirme veya kızartma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Pişmiş et püre haline getirilebilir ve turta ve mantı için dolgu olarak kullanılabilir veya çorbalara, risottolara, soslara ve körilere eklenebilir. Aynı zamanda soyulabilir, küp şeklinde kesilebilir ve biberli, enchiladas, pizzaya, makarna hazırlıklarında eklenebilir veya hem tatlı hem de tuzlu dolgularla doldurulup pişirilebilir. Tatlı patatese benzer bir tada ve dokuya sahip olmakla birlikte tariflerde yumru yerine de kullanılabilir. Buttercup squash sert peynirler, fındık, esmer şeker, kıyma, mercimek, tarçın, hindistan cevizi ve adaçayı, kişniş, frenk soğanı ve maydanoz gibi taze otlarla iyi uyum sağlar. Serin ve kuru bir yerde saklandığında üç aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yeşil düğün çiçeği kabağı, hafif tadı, kremsi dokusu ve kompakt boyutu nedeniyle 1937 tarihli 'New York Sebzeleri' kitabının yazarları tarafından mükemmellik işareti verilen yüz otuz dört farklı yetiştiriciden beş ezmeden biriydi.
Coğrafya / Tarih
Buttercup kabak, 1925'te North Dakota Eyalet Üniversitesi Tarımsal Deney İstasyonunda kaliteli kabak yetiştirme alanında bir şans fidesi olarak keşfedildi. Kaliteli bir kabak ve essex çeşidi arasında bir melez olduğuna inanılan düğün çiçeği kabak, Dr. Albert F. Yeager tarafından bulundu. Kabağın tohumları kurtarıldı, yeniden ekildi ve 1931'de düğün çiçeği adı altında piyasaya sürülene kadar yıllarca seçim ve kendi kendine tozlaşma sürecinden geçti. Dr. Yeager, balkabağı, Kuzey Büyük Ovalarında yetiştirilmesi zor olan tatlı patatesin yerini alması için özel olarak yetiştirdi. Buttercup squash, Amerika Birleşik Devletleri tarihinde en kapsamlı olarak test edilen kabaklardan biriydi ve piyasaya sürülmeden önce lezzet, doku, renk, şeker seviyeleri ve kuru madde içeriğini test etmek için Kuzey Dakota Koleji'nde kapsamlı incelemelerden geçti. Bugün yeşil düğün çiçeği kabak, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Yeşil Buttercup Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Buttercup Squash'ı paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
| Özel Üretim Özel Üretim |
1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110
619-295-3172
https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 149 gün önce, 10/12/20
Paylaşımcının yorumları: JK Thile'den Buttercup Squash
Westfield Community Çiftçi Pazarı YakınMiddleton, Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 375 gün önce 29.02.2020
Virginia Park Çiftçi Pazarı Yakın Tamai aile çiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 424 gün önce 11.01.2020