ÇİLEK REÇELİ
- 500 g çilek
- 500 g toz şeker
- 2-3 damla limon suyu
- Çilekleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyip bir gece bekletin. Ertesi gün kısık ateşte şeker eriyinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Şeker eridikten sonra limon suyunu ilave edip ocaktan alın. Reçel ılındıktan sonra bir kavanoza alıp serin bir yerde saklayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.