Hangi yemeğe girse, hangi yemek yapılsa ona yaklaşabilecek bir sebze yok. Evet, patlıcan ile yapılan hangi yemek yenmez ki. Hele bir de kıyma ile bir araya getirip İslim Kebap yapıyorsak tadından yenmez :)
Hazırlama
30-45 dk.
Pişirme
20-30 dk.
Porsiyon
4-6 kişilik
Zorluk
ORTA
Malzemeler
4 adet Patlıcan
500 gr Dana Kıyma
1/2 su bardağı Galeta Unu
1 adet Kuru Soğan
2 diş Sarımsak
Pul Biber
Tuz
Karabiber
1 adet Yumurta
2 yemek kaşığı Domates Salçası
3 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
1 su bardağı Su
ÜZERİ İÇİN
Domates
Yeşil Biber
Hazırlanış
Patlıcanları yıkadıktan sonra uzunlamasına ince ince dilimleyelim.
Dilimlediğimiz patlıcanları tuzlu suya koyalım ve 20 dakika acısının çıkması için bekletelim.
Sarımsak ve kuru soğanı karıştırma kabının içine rendeleyelim.
Kabın içerisine dana kıyma, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyelim.
Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak köfte hamurumuzu hazırlayalım.
Hamurumuz hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak köftelerimizi hazırlayalım.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkardıktan sonra suyunu iyice süzdürelim ve kızgın yağda kızartalım.
Kızaran patlıcanlardan iki parça alıp üst üste çapraz ya da artı şeklinde koyalım.
Patlıcanların ortasına ceviz büyüklüğünde ki köftemizi koyalım ve patlıcan şeritlerini uçlarından bohça şeklinde kapatalım.
Üzerine kürdan takıp açılmasını engelleyelim.
Kürdana dilimlenmiş domates ve biber takıp süsleyelim.