Hamuru için
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- vanilya
Pastacı kreması için
- 2 Su Bardağı süt
- 2 Çay bardağı toz şeker
- 1 Çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta sarısı
Çikolata Sosu için
- 1 küçük paket krema
- 150 gram bitter çikolata
Hazırlanışı
Öncelikle sütü, suyu ve tereyağını bir tencerede kaynatıyoruz.
Bir tahta kaşık yardımıyla karıştırarak unu ekliyoruz. 1 dakika daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan karışımımızı çırparak teker teker yumurtaları ekliyoruz.
İyice homojen olana kadar çırptıktan sonra bir sıkma torbasına alıp yağlı kâğıt serdiğimiz bir tepsiye küçük toplar halinde bırakıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika kadar iyice şişinceye kadar pişiriyoruz.
Kreması için, süt ve vanilyayı bir tencerede kaynama noktasına getirip altını kapatıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve toz şekeri rengi açılana kadar iyice çırpıyoruz.
Unu, şeker ve yumurtaya ekleyip spatulayla iyice karıştırıyoruz.
Sıcak sütümüzden biraz biraz yumurtalı karışımımıza ekleyip ısısını artırıyoruz.
Ardından hepsini kısık ateşte kıvam alana kadar çırparak pişirip soğuması için başka kaba alıyoruz.
Çikolata sosu için, kremamızı kaynama noktasına getirdikten sonra bir kaba alıp içine çikolataları ekleyip eritiyoruz.
Profiterol toplarımızın altına delikler açıp içine kremamızdan dolduruyoruz.
Ardından çikolatalı sosumuzu da üstüne döküp, servis ediyoruz. Profiterol hazır!
Afiyet Olsun…