Vitamin B2 veya riboflavin, insan sağlığı için gerekli olan sekiz B vitamininden biridir. Hububat, bitki ve süt ürünlerinde bulunabilir. Gıda bileşenlerini parçalamak, diğer besin maddelerini emmek ve dokuları korumak çok önemlidir.
B2 vitamini suda çözünen bir vitamindir, bu yüzden suda çözünür. Tüm vitaminler ya suda çözünür ya da yağda çözünürdür. Suda çözünen vitaminler kan dolaşımından taşınır ve ihtiyaç duyulmayan her şey idrarda vücuttan dışarı çıkar.
İnsanların her gün vitamin B2 tüketmesi gerekir, çünkü vücut sadece küçük miktarlarda depolanabilir ve sarf malzemesi hızla azalır.
Riboflavin bazı gıdalarda doğal olarak bulunur, diğerlerine eklenir ve takviye olarak alınabilir. Çoğu ince bağırsakta emilir.
rol
Vitamin B2 proteinleri, yağları ve karbonhidratları parçalamaya yardımcı olur. Vücudun enerji kaynağının korunmasında hayati bir rol oynar.
Riboflavin, karbonhidratları adenosin trifosfata (ATP) dönüştürmeye yardımcı olur. İnsan vücudu gıdadan ATP üretir ve ATP vücut gerektirdiğinde enerji üretir. Bileşik ATP, enerjinin kaslarda depolanması için hayati öneme sahiptir.
A vitamini ile birlikte, B vitamini için gereklidir:
- Sindirim sisteminde mukoza zarlarını korumak
- Sağlıklı bir karaciğeri korumak
- Triptofanın bir amino asit olan niasine dönüştürülmesi
- Gözleri, sinirleri, kasları ve cildi sağlıklı tutmak
- B1, B3 ve B6 demir, folik asit ve vitaminleri emdirmek ve aktive etmek
- Böbreküstü bezleri tarafından hormon üretimi
- Katarakt gelişimini önleme
- Özellikle vitamin yetmezliğinin yaygın olduğu bölgelerde fetal gelişim
Bazı araştırmalar, B2 vitamininin katarakt ve migren baş ağrısını önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir, ancak bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Diğer çalışmalar, otizmli çocuklarda, B2, B6 ve magnezyum vitaminlerinin takviyelerinin idrardaki anormal organik asit düzeylerini azalttığını bulmuşlardır.
Kaynaklar
Vitamin B2 yiyeceklerden gelir.
B2 kaynakları şunlardır:
- Hindi, tavuk, sığır eti, böbrek ve karaciğer gibi balık, et ve kümes hayvanları
- Yumurtalar
- Günlük Ürünler
- Kuşkonmaz
- enginar
- Avokado
- arnavut biberi
- Kuş üzümü
- Güçlendirilmiş tahıllar
- varek
- Lima fasulyesi, donanma fasulyesi ve bezelye
- Şeker kamışı
- Mantarlar
- Fındık
- Maydanoz
- Pumpkins
- Kuşburnu
- adaçayı
- Tatlı patatesler
- Brokoli, Brüksel lahanası, ıspanak, karahindiba yeşillikleri ve su teresi gibi turpgiller
- Tam tahıllı ekmekler, zenginleştirilmiş ekmekler ve buğday kepeği
- Maya özü
B2 vitamini suda çözünürdür, bu nedenle yemek pişirme gıdaları kaybolabilir. Buharlama veya mikrodalga fırınlamadan yaklaşık iki kat fazla B2 kaynamayla kaybolacaktır.
Ne kadara ihtiyacımız var?
Oregon State Üniversitesi’ne göre, 19 yaş ve üstü erkekler için önerilen B2 vitamini günlük rezerv miktarı (günlük RDA) günde 1.3 miligramdır ve kadınlar için günde 1.1 miligramdır. Hamilelik sırasında, kadınlar günde 1.4 miligram olmalı ve emzirme döneminde günde 1.6 miligram olmalıdır.
Eksiklik
Vitamin B2 eksikliği, diyet zayıf olduğunda önemli bir risktir, çünkü insan vücudu sürekli olarak vitamin atır, bu nedenle depolanmaz. B2 eksikliği olan bir kişinin normalde diğer vitaminleri de yoktur.
İki tip riboflavin eksikliği vardır:
- Birincil riboflavin eksikliği, kişinin diyetinin B2 vitamini açısından kötü olduğu durumlarda olur.
- Sekonder riboflavin eksikliği başka nedenlerle olur, çünkü bağırsaklar vitaminleri düzgün bir şekilde ememez, ya da vücut onu kullanamaz, ya da çok hızlı bir şekilde atıldığından
Riboflavin eksikliği de ariboflavinosis olarak bilinir.
Eksiklik belirtileri ve belirtileri şunlardır:
- Açısal cheilitis veya ağız köşelerinde çatlaklar
- Kırık dudaklar
- Kuru cilt
- Ağız astarının iltihabı
- Dilin iltihabı
- Ağız ülserleri
- kırmızı dudaklar
- Boğaz ağrısı
- Skrotal dermatit
- Mukoza zarında sıvı
- Demir eksikliği anemisi
- Gözler parlak ışığa karşı hassas olabilir ve kaşıntılı, sulu veya kanlı olabilirler.
Aşırı miktarda alkol kullanan kişiler B vitamini eksikliği riski daha yüksektir.
Riskler
Normal olarak, B2 vitamini güvenli kabul edilir. Vücudun yaklaşık 27 miligram riboflavin absorbe edebileceği ve idrarda herhangi bir ek miktarın dışarı çıktığı için aşırı doz olasılığı düşüktür.
Bununla birlikte, özellikle başka ilaçlarla etkileşime girebileceğinden, herhangi bir takviye almadan önce bir hekimle konuşmak önemlidir.
Takviyeler diğer ilaçlar ile etkileşime girebilir ve B2 takviyeleri antikolinerjik ilaçlar ve tetrasiklin gibi bazı ilaçların etkinliğini etkileyebilir.
Bazen bir doktor, örneğin bir hasta riboflavin emilimini engelleyebilecek bir ilaç kullanıyorsa, takviye önerebilir.
Vücuttaki riboflavin seviyelerini etkileyebilecek ilaçlar şunlardır:
- Imipramin veya Tofranil gibi trisiklik antidepresanlar
- Klorpromazin veya Thorazine gibi bazı antipsikotik ilaçlar
- Romatoid artrit gibi kanser ve otoimmün hastalıklar için kullanılan methotrexate
- Fenitoin veya Dilantin, nöbet kontrol etmek için kullanılır
- Probenecid, gut için
- Tiazid diüretikler veya su hapları
Kanser tedavisinde kullanılan bir ilaç olan doksorubisin, riboflavin düzeylerini azaltabilir ve riboflavin doksorubisinin nasıl çalıştığını etkileyebilir.
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi (UMM), çok yüksek miktarda B2 vitamininin kaşıntıya, uyuşukluğa, yanma veya dikenleşmeye, sarı veya turuncu idrar ve ışığa duyarlılığa yol açabileceğini belirtmektedir. B vitaminlerinin dengesizliğini önlemek için, takviye gerekirse B-kompleksi vitaminini kullanmayı önerirler.