Enginar temel Sefardik bitkisel vardır. Ben çocukken, enginar ilkbaharda sadece kullanılabilir. Temelde Kaliforniya sahil hasat dönemi Nisan-Haziran oldu, ve sonra, bir sonraki yıla kadar beklemek zorunda kaldı. Şimdi, piyasada onları kullanılabilir yılın en görüyoruz.
Enginar geleneksel Fısıh yemek servis edilir. Onlara, bütün buğulama, ızgara, kızarmış, marine ve dips sevmeyi öğrendim. Roma Roma tarzı, tava ve Türkiye ve Akdeniz, enginar, sisli sahil gerçekten çok yönlü yakın alanlarda büyümeye seviyor devedikeni dolması, İsrail'de kızarmış.
Birçok nedeniyle kalbi korur kıllı bobini ve zor dikeni hazırlamak için korkuyorlar. Bazıları sadece onları bobini ile ilgili önlemek için buharda ve hizmet, sonra yaprakların uçları bırakın veya enginar gerçek zevk atmak gelen bit yedikten sonra birçok diners; etli kalp. Birkaç dakika ve biraz ekstra çaba gerektirir ama taze enginar sadece kalbi hizmet edebilir ve onlar inanılmaz derecede lezzetli.
Vermektedir 3-5
4 büyük bütün enginar
1 limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Zevkinize deniz tuzu
Su
Yıkama enginar. Enginar tazelik bağlı sapın sadece yaklaşık 1 / 2'ye 1 inç bırakarak kök uçlarını kesin. Keskin bir bıçak kullanarak yaklaşık 1 inç aşağı enginar sivri ucunu kesti. Eğer daha fazla yaprakları soymak gibi güzel desen bırakarak, tabanda bıraktığı soyma başlayın. Peel yaprakları tüm mor azaltmaksa aşağı diken dikeni çevredeki yaprakları uçlu. Çeyreklerde dikey kahverengi ve dilim enginar dönmesini önlemek için enginar üzerine limon suyu sıkın.
Bir kavun top aracıyla, dikeni kepçe. Hızlı çalışın ve tüm enginar aynı prosedürü tamamlamak. Sen 16/4 sahip olacak. Orta ateşte kapaklı bir orta boy inkübatör pişirme tavayı ısıtın. Yağ ekleyin ve sonra, enginar ekleyin. Birkaç dakika için Sote enginar, bir tahta kaşık veya kürek ile bazen onları karıştırarak. Enginar rengini açmak için başlıyor zaman, onlara deniz tuzu ile limon suyu, sezonun sıkmak vermek ve tavada su yaklaşık 1/3 fincan yerleştirin. Kapak ve orta düşük ısı kısın. Bir kaç dakika kavurmaya enginar bırakın. Kalın kısmında bir bıçak sokarak hassasiyet için enginar edin. Bıçak kolayca giderse onlar yapılır. Enginar biraz daha zamana ihtiyacınız varsa, su, kapağın başka 04/01 fincan ekleyin ve onları biraz daha uzun pişirin edelim. Et, balık veya tavuk ile sıcak, soğuk veya oda sıcaklığını, servis yapın.