Taze fasulye yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde sık sık yapılan bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.
Taze fasulye yemeği yapmak için öncelikle taze fasulyelerin ayıklanması ve yıkanması gerekmektedir. Ardından soğan, sarımsak ve domates gibi malzemelerle birlikte pişirilerek harika bir yemeğe dönüştürülür.
Taze fasulye yemeği birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Bazılarına göre daha sulu, bazılarına göre daha kıvamlı olabilir. Baharatlar da kişisel zevke göre değişebilir. Ancak genel olarak taze fasulye, soğan, sarımsak, domates ve baharatların bir arada kullanımı ile hazırlanır.
Taze fasulye yemeği, protein ve lif bakımından zengin bir yemektir. İçinde bulunan vitaminler ve mineraller sayesinde de oldukça besleyicidir. Ayrıca, az yağlı bir yemek olduğu için kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Taze fasulye yemeği, pilav veya ekmek ile servis edilerek tüketilebilir. Özellikle soğuk günlerde taze fasulye yemeği, sıcaklığı ve lezzeti ile tüm aileyi mutlu edecektir.
Taze Fasulye Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
- Öncelikle fasulyeleri ayıklayın ve yıkayın.
- Bir tencereye sıvı yağı koyun ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın.
- Biber salçası ve domates salçasını da ekleyerek karıştırın.
- Fasulyeleri de tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
- Son olarak suyu da ilave edin ve kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!