Tavada Zebra Kek Tarifi
Tavada Zebra Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kek hamuru için;
- 2 adet yumurta,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı süt,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- 1 paket vanilya (5 gram),
- 1 paket kabartma tozu (10 gram),
- 1 buçuk su bardağı+ 1 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.)
Ayriyeten;
- 1 yemek kaşığı kakao (kakaolu hamur için),
- 1-1 buçuk yemek kaşığı un (sade hamurun kıvamını ayarlamak için).
Tavada Zebra Kek Yapılışı
Tavada zebra kek hamuru için gerekli olan yumurta ile toz şeker derin bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ ve vanilya ilave edilerek tekrar çırpılır.
Son olarak kabartma tozu ile ölçülü olarak un ilave edilir ve pürüzsüz hal alıncaya kadar güzelce karıştırılır.
Elde edilen kek hamuru 2 eşit parçaya ayrılır ve birinin üzerine 1 yemek kaşığı kakao ilave edilip güzelce karıştırılır.
Diğer hamurun üzerine de 1 yemek kaşığı un eklenip karıştırılır (gerekirse çok az daha un ilave edebilirsiniz).
Aynı kıvamda biri kakaolu, değeri sade iki kek hamuru elde edilir.
Tavanın içerisi margarin ile güzelce yağlanıp hafif unlanır (tavayı ters çevirip fazla ununu silkeleyin).
Tavanın ortasına ilk olarak sade hamurdan bir kaşık dökülür.
Ardından sade hamurun ortasına 1 kaşık kakaolu hamur, kakaolu hamurun ortasına tekrar sade hamur dökülür.
Hamurlar bitene kadar aynı işleme devam edilir.
Kürdan yardımı ile dışarıdan ortaya doğru çizilir ve ortada durulur.
Daha sonra içeriden dışarı doğru çizik atılır ve bu şekilde yapılarak şekillendirilir.
Ocağın orta gözünü kapatacak büyüklükte ve 4 kat katlanmış alüminyum folyo, ocağın üzerine yerleştirilir.
Tava ocağın üzerine yerleştirilir ve üzerine temiz bir bez örtülüp kapağı kapatılır.
Tavada zebra kek, ocağın orta gözünde ve en kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Kürdan kontrolü yapılarak pişirilen kek ocaktan alınır ve kapağı kapalı olarak 5-10 dakika bekletilir.
Daha sonra servis tabağı üzerine çıkartılır ve tamamen soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Not; Kekin üzeri normal fırında pişen kekler gibi kızarmıyor, altı kızarıyor sadece.
Kekin üzeri kuru görünüyorsa ve kürdan batırılınca temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Fırında yapılan keklerin tadını kesinlikle aratmıyor vede kabarmama gibi bir sorununuz asla olmuyor. Bu tarifi mutlaka deneyin :)
Bu nefis Tavada Zebra Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.