Beyaz Saray’ın pasta şefi olarak beş başkan ve misafirleri için genellikle sihirli tatlılar yaratan Roland Mesnier öldü. 78 yaşındaydı.
Mesnier’in ölümü Cumartesi günü ABD tarafından doğrulandı. Beyaz Saray Tarihi Assn., Cuma günü kısa bir hastalıktan sonra öldüğünü söyledi.
En uzun süredir Beyaz Saray şeflerinden biri olan Mesnier, 1979’da First Lady Rosalynn Carter tarafından işe alındı ve yaklaşık 27 yıl sonra George W. Bush yönetimi sırasında emekli oldu.
2004’te çevrimiçi bir “Beyaz Saray’a Sor” forumunda soruları yanıtlayarak, sadece ilk aile için değil, partiler, resepsiyonlar ve akşam yemekleri için tatlılar hazırlarken sık sık binlerce hamur işi yapması için çağrıldığını açıkladı. Sayıyı kimin katılacağına göre planladığını söyledi.
Mesnier, “Burada bulunduğum 25 yıl boyunca Demokratların genellikle Cumhuriyetçilerden daha fazla yemek yediğini fark ettim” dedi. “Ayrıca, misafirler çoğunlukla bayanlarsa, genellikle erkeklerden daha fazla hamur işi yediklerini gözlemledim.”
Çarpıcı keklerden çökmüş çikolatalara kadar yaptığı yüzlerce hamur işi arasında, aynı tatlıyı asla iki kez servis etmediğini iddia etti.
Noel’de, Beyaz Saray’ın dekorasyonuna yardımcı olmak için yaptığı ayrıntılı zencefilli evlerle tanınırdı. Ayrıca tatil partileri için normalden daha fazla hamur işi yapması gerektiğini söyledi çünkü bazıları “cep defterlerinde veya ceplerde kaybolmaya” eğilimliydi ve çoğu zaman insanların evlerinde Noel ağacı süsleri olarak sona erdi.
Mesnier, Doğu Fransa’daki bir köy olan Bonnay’da dokuz çocuklu bir ailede büyüdü ve kariyerine 14 yaşında çırak olarak başladı. Beyaz Saray arşivlerine göre, Elinde karton bir bavul ve beş frank ile Patisserie’deki çıraklık eğitimine başlamak için evden ayrıldı. Maurivard, Besançon, Fransa.
Daha sonra Londra’daki Savoy Otel’de bir işe girmeden önce Paris’te ve Almanya’nın Hannover ve Hamburg şehirlerinde çalıştı.
1967’de Bermuda’da bir otelde pasta şefi oldu ve adada yaşarken Batı Virjinya’dan bir tatil öğretmeni olan müstakbel eşiyle tanıştı. On yıl sonra, Beyaz Saray’ın yeni bir pasta şefi aradığını duyduğunda Virginia’daki Homestead Resort’ta çalışıyordu.
2004’te Beyaz Saray’da çalışmakla ilgili soru sorulduğunda, “Boş zaman, boş zaman vb. hakkında düşünmüyorsunuz. Çünkü zamanın Beyaz Saray’da. Ne zaman ihtiyaç duyulursa orada olmalısın.”
“Noel Günü, Paskalya, doğum gününüz, annenizin doğum günü, çocuğunuzun doğum günü olabilir – gerekirse Beyaz Saray’da olacaksınız” dedi.
“Beyaz Saray her zaman önce gelir.”
Beyaz Saray’dan emekli olduktan sonra Mesnier, İngilizce ve Fransızca olarak “Başkanın Tüm Hamur İşleri” adlı bir anı yayınladı. Bunu iki yemek kitabı izledi.
Oğlu George Mesnier tarafından yaşatılmıştır. Karısı Ocak ayında öldü.
Bir Times personeli yazarı bu hikayeye katkıda bulundu.
Kaynak : https://www.latimes.com/obituaries/story/2022-08-29/roland-mesnier-white-house-pastry-chef-for-five-u-s-president-dies