Yaban turpu sağlıklı mı?
Yaban turpu beyaz-kahverengi bir köktür. Yaban turpundaki esansiyel hardal yağları ovalandığında veya kesildiğinde açığa çıkar, gözlerin sulanmasına ve yenildiğinde tadın keskin olmasına neden olur. Çoğu insanın tabaklarına sadece küçük miktarlarda kök koymasının bir başka nedeni de budur.
Bir çay kaşığı yaban turpu (yaklaşık 15 gram) yalnızca yaklaşık yedi kaloriye sahiptir; her biri bir gramdan az yağ ve protein ve yaklaşık iki gram karbonhidrat içerir.
değerli malzemeler
Yaban turpunu bu kadar sağlıklı yapan şey ise içindeki diğer maddelerdir. Sunabileceği çok şey var: Örneğin kalsiyum, potasyum, magnezyum ve folik asit gibi mikro besinler.
Ayrıca C, B1 ve 2 vitaminleri, B6, flavonoidler flavon ve kersetin içerir. Ayrıca diğerlerinin yanı sıra aşağıdaki amino asitleri de içerir:
- arginin
- histidin
- lösin
- lizin
- Aspartik asit
- Glutamik asit
Yaban turpu ayrıca, ona keskinliğini veren diyet lifleri olan lignin ve poliüronik asit, yaban turpu peroksidaz enzimi ve hardal yağı glikozitlerini de içerir.
Bu bileşenler sayesinde yaban turpu antiinflamatuar, antiviral ve antibakteriyel etkiye sahiptir.
İdrar ve solunum yolu enfeksiyonlarında yardım
Bu etkisi nedeniyle yaban turpu kökü bronşların, sinüslerin ve idrar yollarının akut inflamatuar hastalıkları için onaylanmıştır. Diğer tıbbi tedavi önlemlerini destekleyebilir.
Geliştirilmiş kan dolaşımı
Bazı yaban turpu özleri, özellikle de HRP enzimi, dolaşımı teşvik edici ve damar genişletici bir etkiye sahiptir. Bu kan akışını iyileştirir.
Bu şekilde haricen uygulanan yaban turpu hafif kas ağrılarına yardımcı olabilir.
Sindirimi destekler
Yaban turpu aynı zamanda sağlıklı sindirimi de destekleyebilir. Bazı enzimler, yemekten sonra yağın sindirilmesine yardımcı olan safra üretimini uyarır. Aynı zamanda vücudun çeşitli “atık ürünleri” dışarı atmasına da yardımcı olur. Yaban turpu ayrıca içerdiği lif nedeniyle bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
Yaban turpu nasıl kullanılabilir?
Yaban turpu çeşitli şekillerde kullanılabilir. İşte birkaç örnek:
- Mutfakta yaban turpunu baharat olarak kullanabilirsiniz: toz halinde saf, taze rendelenmiş veya klasik kremalı yaban turpu gibi müstahzarlar şeklinde. Balık ve et yemeklerini, sosları ve sebzeleri rafine etmek için kullanılabilir.
- Yaban turpu balı öksürük ve soğuk algınlığı için evde çare olarak kullanılır: rendelenmiş veya ince kıyılmış yaban turpunu balla karıştırın ve karışımı vidalı kapaklı bir kavanozda 24 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra hafifçe ısıtın (bu, balın daha sıvı olmasını sağlar), yaban turpunu süzün ve balı vidalı kapaklı bir kavanozda saklayın.
- Hafif kas ağrıları ve gerginlikleri için yaban turpu kompresi yapmak için kökü rendeleyin, gerekirse biraz su ile nemlendirin ve karışımı pamuklu bir bezin üzerine yayın. Onu katlayın ve ağrılı, gergin bölgenin üzerine yerleştirin.
- Yaban turpu özü içeren tabletler veya kapsüller gibi, örneğin sistit veya solunum yolu enfeksiyonlarına yardımcı olduğu söylenen preparatlar da vardır.
Şifalı bitkilere dayalı ev ilaçlarının da sınırları vardır. Belirtileriniz uzun bir süre devam ederse ve tedaviye rağmen düzelmez veya daha da kötüleşirse mutlaka bir doktora başvurmalısınız.
Yaban turpu: Yan etkiler
Yaban turpu yan etkileri hakkında çok az şey bilinmektedir. Ancak keskinliği nedeniyle dikkatli kullanmalısınız. Hardal yağları cildi, mukozaları ve gözleri tahriş edebileceğinden yaban turpu ile doğrudan veya uzun süreli temas etmemelidir. Aksi halde tahriş riski vardır.
Kadınlar hamilelik sırasında örneğin sistit ilacı veya ilacı olarak yaban turpu yüksek konsantrasyonda almamalıdır, aksi takdirde uçucu yağlar erken doğumu tetikleyebilir.
Yaban turpu satın alın veya kendiniz yetiştirin
Yaban turpu elde etmenin bir yolu onu kendiniz yetiştirmektir. Ancak herkesin bu seçeneği yoktur. Alternatif olarak bir süpermarketten veya organik pazardan satın alabilirsiniz. Taze kök olarak veya sofralık yaban turpu, hardal veya krema veya bir kavanozda diğer müstahzarlar olarak.
Yaban turpu içeren hazır preparatları (örneğin kapsüller, toz, tabletler) eczanelerden ve eczanelerden de satın alabilirsiniz.
yaban turpu nedir?
Yaban turpu (Armoracia rustikana) nedir? Beyaz-kahverengi “çubuk” bir kök sebzesidir. Botanik açıdan yaban turpu turpgiller familyasına aittir ve toprak konusunda oldukça iddiasızdır. Kısmi gölgede bile hemen hemen her yerde yetişir. Ancak yaban turpu özellikle nemli, gevşek humustan hoşlanır.
Beyaz-kahverengi kök, en eski kültür ve şifalı bitkilerden biri olarak kabul edilir. Yaban turpu 12. yüzyılda zaten yetiştiriliyordu ve rahibe ve şifacı Hildegard von Bingen'in yazılarında bahsediliyordu.
Yaban turpu bir kez ekildikten sonra kurtulmak zordur. Toprakta kalan kök parçaları büyümeye devam ediyor, hatta çoğalıyor. Aksi halde tutumludur, az bakım gerektirir ve gübreye ihtiyaç duymaz.
Sonuç olarak yaban turpu, tarlaların ve bahçelerin çoktan kaybolduğu yerlerde hâlâ yetişiyor. Bu nedenle aslen Güneydoğu Avrupa'dan gelen bitki, büyük, uzun yaprakları olan yabani yaban turpu olarak, tercihen nehir kenarlarında veya nemli çayırlarda bakımsız olarak bulunur.
Yaban turpu, bir metre yüksekliğe kadar büyüyebilen tipik yaprakların yanı sıra, köşeli gövdeleri ve genellikle şekilsiz kökleriyle de tanınabilir.
Kış sebzesi olarak yaban turpu ekim ayından ocak ayına kadar hasat edilir. Serin ve karanlık bir yerde saklarsanız en iyi şekilde muhafaza edilir.