1800’lü yıllarda Sicilya Catania’da ortaya çıkmış olan Pasta alla Norma, ismini Vincenzo Bellini’nin aynı adlı opera eserinden alır. Günümüze kadar gelen iki farklı hikayesi bulunmaktadır. Bir efsaneye göre 1831 yılında, Vincenzo Bellini müdavimi olduğu restorana giderek her zaman sipariş verdiği makarnadan sipariş eder. Restoran sahibinin özel tarifi olan bu makarna, kendisi tarafından Bellini’ye atfedilir. Bir diğer efsaneye göre ise yine Catania bölgesinden bir oyun yazarı; Nino Mortaglio, yediği makarnanın ve Norma eserinin büyüleyici taraflarını birbirine benzeterek makarna için ‘Bu bir Norma!’ (norma eseri kadar güzel) ifadesini kullanır.