Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta,
- 1/4 çeyrek su bardağı süt,
- 3/4 tatlı kaşığı sirke,
- 45 gr erimiş tereyağı (3 yemek kaşığına yakın),
- Yarım tatlı kaşığı vanilya özütü,
- 2 su bardağı un,
- 1 ve 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 tutam tuz.
Hamuru Açmak İçin:
- Nişasta.
İçi İçin:
- 4 parçaya bölünmüş ceviz içi,
- Ayrıca iri çekilmiş ceviz.
Üzeri İçin:
- 1/4 çeyrek su bardağı eritilmiş tereyağı.
Şerbeti İçin:
- 1,5 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı su,
- 2-3 damla limon suyu.
Dilber Dudağı Tatlısı Yapılışı
Şerbeti için; tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 30 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
İçine limon suyunu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için; bir kaba yumurtayı, sütü, sirkeyi, erimiş tereyağını ve vanilya özütünü koyup tel çırpıcı ile iyice karıştıralım.
Üzerine kabartma tozunu ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Son azar azar unu ilave edip orta kıvamlı bir hamur elde edelim. (hamur çok sert olmamalı unu hamurun kıvamına göre ilave edin)
Hamuru 14 eşit bezeye ayıralım.
Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım.
Açtığımız hamurların aralarına nişasta serperek üst üste koyalım.
Daha sonra oklava ile hepsini birden mümkün olduğunca büyüterek açalım.
Açtığımız hamuru ikiye katlayalım ve yuvarlak kurabiye kalıbı ya da çay bardağının ağzı ile keselim.
Kestiğimiz yuvarlakların ortasına cevizi yerleştirip elimizle üzerine bastırarak kapatalım.
Tereyağı ile yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerlerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürelim.
Kalan hamurun ziyan olmaması için; yağladığımız başka bir tepsiye yerleştirip üzerini fırça ile yağlayalım.
Üzerine iri çekilmiş ceviz serpelim.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından alınca 5 dakika dinlendirelim.
Süre sonunda ılık tatlının üzerine kaşık ile soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.
Şerbeti iyice çeken Dilber Dudağı Tatlımız servise hazır.
Mutfaktan Yemek Tarifi 23 Kasım 2022 23 Kasım 2022 — 07:28
Dikkat! Bu alanda göndermiş olduğunuz mesajlar tüm ziyaretçiler tarafından görüntülenebilir. Göndermiş olduğunuz mesajların toplum ve site kurallarına yakışır saygılı & seviyeli içerikler olmasına dikkat ediniz ...
Tüm mesaj içeriklerinin de ziyaretçiler tarafından görüntülenebileceği nedeni ile özel kimlik bilgisi ya da kötüye kullanımı mümkün olabilecek içeriklerinizi lütfen mesajlarınızda paylaşmayınız. Bu gibi içerikli mesajlar yapılan düzeli denetimler ve şikayetler yolu ile tespit edilerek yayından kaldırılmaktadır.