3 adet tavuk but
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 yarım çay bardağı kabuksuz badem
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
1 adet defne yaprağı
Bir tutam kuru nane
Karabiber
Tuz
Üst ve alt tabanı için:
10 yaprak baklava yufkası
5-6 yemek kaşığı tereyağı
Tavukları haşlayıp didikleyin.
Bir tencerede bademleri kavurun.
Soğanı ince ince doğrayın.
Havucu da rendeleyin.
Bademlerin rengi değişince tereyağı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Ardından soğanı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Soğanların rengi pembeleşince havuçları da ekleyin.
Yıkanmış pirinci de tencereye ekleyip kavurun.
Pirinçler hafif kavrulunca tavukları da ilave edip karıştırın.
Bezelye, karabiber, kuru nane, defne yaprağı ve tuzunu da ekleyip bir kere daha karıştırın.
2 su bardağı tavuk suyu ve 1 su bardağı suyu ilave edin.
Kaynayana kadar orta ateşte, daha sonra da kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra dinlenmeye bırakın.
Uygun bir tavada 5 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Yuvarlak cam fırın kabınızın tabanını ve kenarlarını tereyağı ile güzelce yağlayın.
Baklavalık yufkaları fırın kabınıza kenarları dışarıya sarkacak şekilde yerleştirin.
Ardından yufkaları bir fırça ile yağlayın ve artan yufkaların kabınızın kenarlarına yerleştirin.
Pilavınız demlendikten sonra yufkanın içine yayın.
Daha sonra ortasına bir kat daha yufka yerleştirip yağlayın.
Kenarlardan sarkan yufkalarla da üzerini kapatıp tekrar yağlayın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Üzeri kızarınca fırında alın.
250 gram tavuk but
1 adet soğan
1 tutam tuz
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
200 gram tereyağı
250 gram bezelye
100 gram kuru meyve
50 gram badem
1 tutam tuz
Sarılması için:
50 gram tereyağı
12 adet baklavalık yufka
Toz antepfıstığı
Orta boy derin tencereye tavuk butları ve bir adet soğanı koyun. Üzerine 2 bardak su ile tuz ekleyin. Kaynadıktan 5 dakika sonra içerisinden 1 bardak tavuk suyu alın. Pilav için başka bir tencerede tereyağını erittikten sonra pirinçleri atın. 1 bardak tavuk suyu 2 bardak su ve tuzu ekledikten sonra pişirin. Pişen pilavı 15 dakika demlenmeye bırakın. Ardından içerisine kuru meyveleri, bademleri, bezelyeyi ve haşlanan tavukları ekleyip pilavı harmanlayın. Pilavı sarmak için 2 adet baklavalık yufkayı yağlayarak, 3te 1 oran ile katlayın. Orta boy bir kaseyi yağladıktan sonra yufkayı üzerine koyun .Yufkayı koyduğunuz kaseye yaklaşık 4 kaşık pilav koyup, bohça şeklinde kapayın. 6 adet yufka için aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırlanan yufkaya sarılı pilavları fırın tepsisine dizdikten sonra önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Yemeğe hazır hale gelen revan pilavını üzerinde toz antepfıstığı ile servis edebilirsiniz.