Üzümün çekirdeklerini çıkarıp bir gün bıraktıktan sonra şekeri kestirip koyulaşınca üzümleri atınız. Kıvama gelinceye dek çevirdikten sonra üzümleri bozmayarak sulanıncaya dek çevirerek biraz limon suyu gezdirip indiriniz. Taneleri kâselere alıp tatlısını koyduktan sonra kapaklarını kapayıp kaldırınız.
Not: 1,280 kilogram frenküzümü için 2 kilo şeker kestirmek gerekir.
Yarısı kırmızı, yarısı beyaz 3,500 kilogram frenküzümünü ayıklayıp yıkadıktan sonra 500 gram su ile tencerede kuvvetli ateş üstünde delikli kepçe ile çevirerek 8 dakika kaynatıp bir bezden basarak ezip bütün sularını çıkarınız. Bu suyun ağırlığının yarısı kadar şeker koyarak orta ateşte kıvama gelinceye dek çeviriniz. Sonra indirip kavanozlara dökünüz. Soğutup kapağını kapatıp saklayınız.