Malzemeler:
300 gr. kuşbaşı dana eti
2 su bardağı bulgur
2 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kara biber
Yapılışı:
Kuşbaşı etler haşlanır. Etler soğan ve tereyağıyla kavrulur. Patatesler yemeklik doğranır ve etin yanına kavrulmaya alınır. Bulgurlar güzelce yıkanıp süzüldükten sonra kavurma tenceresine koyulur. Kuşbaşı et, patates ve bulgur iyice karıştırılarak suyu eklenip pişirilir. İki tatlı kaşığı kara biber de atıldıktan sonra tencere karıştırılır.
Şile pilavı, cam bir kaseye alınır ve bakırdan bir servis tepsisinde servis edilir.