Kahvaltılarınıza biraz yaz havası ekleyin. Torpikal meyvelerle hazırlanan, yapımı çok kolay bu pankek tarifi kahvaltı ve brunchların yeni favorisi olacak.
Malzemeler:
1½ bardak ezilmiş ananas
¼ bardak şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı tuz
2 yumurta
¼ su bardağı ertilmiş tereyağı
1½ bardak un
Şurubu için:
½ fincan tereyağı
1 su bardağı şeker
1 bardak hindistan cevizi sütü
1 tatlı kaşığı vanilya
Tarif:
1.Büyük bir karıştırma kabında, ezilmiş ananas, şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz, yumurta ve eritilmiş tereyağı karıştırarak hamuru hazırlayın. Karıştırmaya devam ederek yavaşça unu ekleyin. Akışkan ama az yayılan bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
2.Orta yüksek ısıda yassı bir yapışmaz tavayı ısıtın. Bir kepçe yardımıyla hazırladığınız karışımı tavaya dökün. Üstünde baloncuklar oluşunca tersini çevirin ve hafif kızarıncaya kadar pişirin. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Önceden 200 dereceye ısıtılıp kapatılmış bir fırında hazırladığınız pankekleri bekleterek soğumalarını engelleyin.
3.Sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Şeker, hindistan cevizi sütü ve vanilya ile karıştırın. Orta yüksek sıcaklıkta kaynatın ve 4 dakika pişirin. . Buzdolabında ısıya dayanıklı hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
4.Sıcak Hindistan cevizi şurubunu pankeklerin üzerine dökerek servi edin.3