Kavacık'ta döner pişirmeyi bir sanata dönüştüren mekanın adı Bayramoğlu Döner. Oldukça ilgi gören döner, odun ateşinde pişiriliyor ve lavaş pidenin yanı sıra birçok mezeyle birlikte servis ediliyorBasının kalbinin Babıali'de attığı yıllarda Türkiye'nin öbür ucunda yer yerinden oynasa iki satırla geçiştirilirken, İstanbul'a kar yağdığında ertesi gün gazetelerde 'Cağaloğlu yokuşunda trafik durdu' başlıklı haberler yer alırdı. Bir restoran yazarı olarak bazen ben de kendimi eski Babıali gazetecileri gibi görüyorum ve bana İstanbul'da sadece burnumun dibindeki mekanları yazıyormuşum gibi geliyor. 'Burnumun dibi'nden kastım, kentin şık semtlerindeki belli başlı cadde ve alışveriş merkezlerinde ve Boğaz'da yer alan yerler. Oysa İstanbul'un nüfusu çoktan 10 milyonu aştı; Avrupa'nın birçok küçük ülkesinin nüfusunu geçti. Yepyeni mahalleler, ilçeler oluştu. Ama yeme içme mekanları hâlâ Avrupa ve Anadolu yakasındaki belirli noktalarda yoğunlaşıyor. 'Cağaloğlu yokuşuna kar yağdı' haberlerinin gastronomi versiyonunun dışına çıkmak için çok çaba gösterdiğime inanın. Hatta kentin yeni mahallelerinde oturan, damak zevkine güvendiğim dostlarıma bile sordum: "Sizin oralarda önereceğiniz yerler var mı?" diye. Ama hep, "Buralarda sadece sıradan kafeler ve özelliği bulunmayan esnaf lokantaları var," yanıtını aldım.
Üye olun, son dakika haberleri e-postanıza gelsin.