Fasülye turşusu nasıl yapılır
Fasülye turşusu nasıl yapılır
Fasülye turşusu için gerekli fasülye miktarı
1,5 kg taze fasülye
Yıkayıp ayıkladığınız taze fasülyeleri kaynar suda haşlamaya bırakın.Daha sonra üzerini geçecek kadar tekrar kaynar su koyun ve 20 dakika kadar kaynatın.Rengi tamamen yeşillendi.Kıvamını anlamak için elinize alıp kolay kırılıyorsa fasülyemiz kıvamındadır.Çabuk kırılması önemlidir.L.Kaynattığınız fasülyeleri kepçe ile birlikte geniş bir tepsiye alın ve soğumaya bırakın.
Giğer yanda sivribiber ve sarımsakları ayıklamaya başlayın.
Öncelikle büyükçe kavanozunuzu alın ve en alt kısmına ayıklamış olduğunuz sarımsaklardan bir kaç tane atın daha sonra bir miktar fasülyeyi ekleyin ve ortasına bir tutam kaya tuzu ekleyin.Tekrar fasülyeden ekleyin ve kavanozun yan kısımnlarına da köy biberlerinizi ekleyin.Kavanoz dolduktan sonra arta kalan sarımsakları ve bir avuç tuz ekleyin su miktarınıda :üzerini tam geçecek kadar ekleyin.Kapağını kapatın 28 gün kadar serin bir yerde bekletin