Türk Kahveli Çikolatalı Mus
Malzemeler
- 200 gram %80 ve üzeri kakao içeren bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı portakal likörü
- 2 yemek kaşığı Türk kahvesi
- 4 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı
Başlangıç olarak çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolataya likör ve türk kahvesini ilave ederek karıştırın. Karışım akışkan hale geldiğinde tuz ekleyerek ocaktan alın.
Bir kenarda yumurtaların sarılarını ayırın. Yumurtaları, pişerek katılaşmamaları için teker teker çikolatalı karışıma ilave edin ve bu sürede karışımı hızlıca çırpın. Ayrı bir kapta ise yumurtanın beyazlarını şeker ile çırpın. Karışım katılaştığında, beyaz karışımı, çikolatalı karışıma ekleyin. Bu kısımda beyaz yumurtalı karışımı bölerek, azar azar eklemeye özen gösterin. Her eklediğiniz miktarda alttan üste doğru olacak şekilde, aklar kaybolana kadar karıştırın. Karışımınız servise hazır! Tek kişilik kaselere koyarak üzerini nane yaprakları, türk kahvesi, portakal kabuğu rendesi veya krema ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! ?