Limonlu Kek
malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 limonun suyu ve kabuklarının rendesi
1 su bardağından 1 parmak eksik süt ve sıvıyağ karışımı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağından biraz fazla un (biliyorum bu gibi ölçüleri okuyucularım pek sevmiyor ama un azcık fazla azcık eksik çok da fark ettirmiyor bence)
tarçın
üzeri için
2 yemek kaşığı şeker
tarçın
limon kabuğu rendesi
iki yemek kaşığı su
Yapılışı:
ilk önce fırını 180 dereceye getirin ve ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın bir kenara bırakın.
Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı iyice çırpın
Sonra içine süt ve yağ karışımı ekleyip tekrar çırpın. (Bu çırpma işlemini mikser ile yaparsanız daha güzel olur ama yoksa çok da mühim değil)
Limon kabukları, limon suyunu ve tarçını ekleyin.
Ayrı bir yerde kabartma tozu ile birlikte elediğiniz unu ekleyin.
Unu ekledikten sonra mikserle ya da metal çırpıcı ile değil tahta bir kaşıkla karıştırın.
Karışımınızda un topakları kalmadığına emin olduktan sonra, kek kalıbına döküp 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. (Eğer mini fırında yapıyorsanız, daha kısa sürede pişebilir, 25 dakikadan sonra açıp keke bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.)
Üzeri için, verilen bütün malzemeleri iyice karıştırın. Keki servis tabağına aldıktan sonra sosunuzu üzerine sürün.
Afiyetle yiyin.