Balkabağını seviyorsanız, mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Lezzetli, sağlıklı ve besleyici tarifler arıyorsanız Balkabağı Salatası ve Balkabaklı Humus’u deneyebilirsiniz.
Balkabağı Salatası
Yarım kilo balkabağı
1 su bardağı haşlanmış kinoa
1 kase roka
1/4 kase taze kişniş
1 limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Balkabağını tepsiye pişirme kağıdı üzerine koyun. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin, küp küp doğrayın.
Geniş bir kapta balkabağı, haşlanmış kinoa, roka ve taze kişnişi karıştırın. Üzerine limon, zeytinyağı ve baharatlarını ekleyip servise sunun.
Balkabaklı Humus
200 gram haşlanmış nohut
250 gram balkabağı püresi
2 yemek kaşığı tahin
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Malzemelerin hepsini geniş bir kapta iyic karıştırın. Ardından rondodan geçirin.
Servis tabağına alın, üzerine kırmızı biber ve taze kişniş serperek servis edin.
Afiyet olsun.