Elma vücut için faydalı bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Düzgün toplama ve saklama, kış boyunca mis kokulu meyveleri masada bulundurmanıza izin verecektir.
Hasadı kaybetmemek için, yer seçimi, kap ve hazırlık önlemleri de dahil olmak üzere, meyveleri koruma sürecinin organizasyonunun tüm özelliklerini bilmek gerekir.
Elmaları kışın evde doğru şekilde korumanın nasıl gerekli olduğunu, ne yapıp ne yapamayacağınızı, mahsulü farelerden ve diğer kemirgenlerden nasıl koruyacağınızı okuyun, makaleyi okuyun.
İçerik
- Kışın evde saklama koşulları
- Eğitim
- Neresi daha iyi?
- Farelerden ve diğer kemirgenlerden korunma yöntemleri ve teknolojileri
- Zamanlama
- Elma suyu nasıl saklanır?
- Kurutulmuş meyve nasıl uygun şekilde saklanır?
- Fideleri kurtarıyoruz
- Yapıştırmak
- Sorunlar ve bunları çözmenin yolları
- Neyle birlikte olabilir ve olamaz?
- Deneyimli bahçıvanların sırları
- Sonuç
Kışın evde saklama koşulları
Elmaları uzun süreli saklamak için sadece uygun koşullara ihtiyaç vardır. Sıcaklık özellikle önemlidir. 0 ° C ile + 4 ° C aralığında olmalıdır. Sonbahar çeşitleri için - yaklaşık 0 ° C Bu tür koşullar bodrumlarda ve bodrumlarda mevcuttur.
Benzer bir sıcaklık rejimi de elde edilebilir:
- Balkonda;
- buzdolabında;
- bir bodrum katında veya mahzende;
- toprağa kazılmış bir siperde.
Minimum ve maksimum sıcaklığın ihlali, raf ömrünün kısalmasına neden olacaktır:
- Daha düşük bir sıcaklıkta meyveler donmaya ve çürümeye başlayacaktır.
- + 5 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda elmalar kurumaya ve solmaya başlar.
Başarılı bir kış depolaması için sıcaklığa ek olarak ek koşullar da karşılanmalıdır:
- güneş ışığından korunma;
- nem -% 80 ve daha yüksek;
- yeraltı sularının taşmasına karşı koruma;
- Donmayı önleme.
Sapı tam olmayanlar mantar hastalıklarına açık hale geldiklerinden kış aylarında depolanmaya uygun değildir.
Saklama sırasında meyvenin yerini sık sık değiştirmeyin... Bunun nedeni, tutukluluk koşullarının biraz da olsa değişecek olmasıdır. Sonuç olarak, şımarık meyvelerin sayısı artacaktır.
Elmalar kışın evde hangi sıcaklıkta saklanmalı, okuyun buraya.
Eğitim
Mahsulün tüm kış ve hatta ilkbaharda iyi saklanması için şunları yapmalısınız:
- Doğru şekilde hasat edin.
- Sırala.
- Bir depolama konumu seçin.
Elmaları depolamaya göndermeden önce, aşağıdaki kriterlere göre sıralanmaları gerekir:
- hasarlı ve sağlam;
- olgun ve olgunlaşmamış;
- büyük ve küçük.
Çeşitler
Hasat depolama süresi doğrudan elma çeşidine bağlıdır. Erkenci ve sonbahar meyveleri kışın depolamaya uygun değildir. Sadece kışlık çeşitlerin hasat edilmesi gerekir.
Popüler kış çeşitleriuzun bir raf ömrüne sahip olanlar şunları içerir:
- Semerenko;
- Antonovka;
- Altın ve diğerleri.
Hasat zamanı
Kışlık çeşitler, yalnızca tamamen olgunlaştıklarında hasat edilmelidir. Çok geç veya çok erken hasat etmek meyvenin sadece görünümünü değil, tadını da etkiler.
Orta şeritte, ilk elma hasadı Ağustos ortasında hasat edilir. Fakat Erkenci çeşitlerin raf ömrü iyi değildir.
Sonbahar çeşitleri Ağustos-Eylül sınırında hasat edilmeye başlanır, daha uzun uzanır, ancak kış boyunca değil. Yavaş yavaş yumuşaklık kazanır ve tatlarını kaybeder. Uzun süreli depolama için, Eylül sonundan Ekim ortasına kadar hasat edilmesi istenen kış çeşitleri amaçlanmaktadır.
Meyveyi dona kadar ağaçta tutmamalısın.çünkü donmuş elmalar bütün kış saklanmayacaktır.
Elmaları saklamak için ne zaman çıkarmanız gerektiğini söyleyecek bu makale.
Ek işlem
Hasat edilen elmalar, meyvenin üzerindeki doğal çiçeklenmeyi gidermemek için ovalanmamalıdır. İhlal edilirse raf ömrü kısalabilir.
Ek işlemler gerçekleştirin:
- Gliserin,
- zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi,
- diğer yollarda.
Elmaları saklamadan önce nasıl işleyeceğinizi öğrenebilirsiniz buraya.
Konteyner seçimi
Çoğu zaman, elmaları saklamak için tahta kutular veya karton kutular seçilir. Bu yöntemler kullanışlıdır ve mahsulü depolama alanına kompakt bir şekilde yerleştirmenize olanak tanır. Meyvelere birbirinizle dokunmaktan kaçınmalısınız.
Bu amaçlar için tekniklerden biri kullanılır:
- Her elmayı ayrı ayrı kağıda sarın.
- Ek malzemelerle serpme (talaş, talaş, turba veya kum).
- Boşluk açılıyor.
Karton kutular, kap olarak seçilirlerse, elma ağırlığının altında kırılmaması için önce ek yerlerine bantla yapıştırılmalı veya başka bir şekilde güçlendirilmelidir.
Neresi daha iyi?
Saklama için kutuların ve kutuların kullanılması her zaman mümkün değildir. Bazı durumlarda başka bir organizasyon gereklidir.
En iyi depolama alanı serin bir bodrum kat veya mahzendir... Ancak yoklukları, bir şehir dairesinde bile organize etmek mümkün olduğu için hasadı koruma olasılığını dışlamaz.
Buzdolabında
Buzdolabında sadece kışı değil, raf ömrü kısa olan erken elma çeşitlerini de saklayabilirsiniz.
Daha iyi koruma için tüm meyveler selofan torbalara (her biri en fazla 2 kg) yerleştirilmelidir. Bu torbaların her birinde havalandırma için birkaç küçük delik bulunmalıdır.
Elmaları buzdolabında saklayıp saklamayacağınızı ve nasıl saklayacağınızı size anlatacak. bu makale.
Mahzende
Meyve tutmaya uygun nem ve sıcaklığa sahip kiler ve kilerlerde meyveli kutular ancak odalar dezenfekte edildikten sonra yerleştirilir.
Kabın içeriğinin ezilmesini önlemek için kutular en üste kadar doldurulmamalıdır.ve daha da fazlası "kaydırmalı". Bunları üst üste kurmak uygundur.
Aylarca depolama için tasarlanan meyveler, kutularda sıkıca istiflenmelidir. Çekmeceler sadece üst üste değil aynı zamanda mevcut raflara da monte edilebilir. Elmaları mahzende saklamanın detayları - buraya.
Zeminde
Meyve mahsullerini doğrudan toprağa depolamak, sahada mahzeni ve bodrum katı olmayanlar için bir seçenektir.... Tahsis edilen alanda yaklaşık 0,5 m derinliğinde bir hendek açılmıştır.
İç kısım tahtalarla veya dallarla kaplanabilir. Üstlerine elmalar 5'er kg'lık plastik bağlanmış torbalarda dizilir.
Uzun süreli depolama için yerleştirilen iki bitişik paket arasındaki mesafe en az 0,2 m olmalıdır. Üst toprak hendek:
- dallar tarafından döşenir;
- toprakla kaplı;
- düşen yapraklar ve dallarla kaplıdır.
Raflarda
Organize raflar, elmaları birbirine dokunmadan bir sıra halinde rahat ve özgürce düzenlemeyi mümkün kılar.
Bu yöntem şunları sağlar:
- Kolay erişim.
- Muayene kolaylığı.
- Depolama sırasında meyve kalitesini kontrol edin.
Çekmeceli raflar ek rahatlık sağlar.
Balkonda
Emrinde mahzeni veya bodrum katı olmayan bir şehir sakini için, balkonda boş bir alan birkaç kutu elma için uygun olabilir. Bu amaçlar için, her balkon uygun değildir, sadece ısıtma sistemi olmayan camlı bir balkon uygundur.
Balkondaki koşullar izin verirse, ayrı bir termobox bile organize edilebilir. Organizasyonun özellikleri nedeniyle, böyle bir sistem, dış koşullardan bağımsız olarak sabit bir sıcaklık ve nemi koruyacaktır.
Balkonda elma hasadının nasıl saklanacağı hakkında daha fazla bilgi edinin. buraya.
Vakumlu paketlenmiş
Vakumlu paketleme ayrıca elmaların korunmasına da izin verir. Bu tür paketler:
- üründe faydalı maddeler bulundurun;
- nem oluşumunu önlemek;
- meyve yayan gazların birikmesini önler.
Farelerden ve diğer kemirgenlerden korunma yöntemleri ve teknolojileri
Hasatı korumak için sadece uygun şartlar yaratmak değil, aynı zamanda hasat edilen elmaların kemirgenler tarafından zarar görmesini önlemek de gereklidir.
Sorunla başa çıkmanın birkaç yolu vardır:
- Zehirli yemler kullanmak. Bu yöntemin dezavantajı, ölü kemirgenlerin enfeksiyon kaynağı olabilmesidir.
Ayrıca bu senaryo ile evcil kediler ölüme kadar ciddi şekilde acı çekebilir.
- Mürver dallı kapların yanında açılır.
- Korkutucunun kullanımı.
Zamanlama
Hasat edilen mahsulün depolama süresi, aşağıdakiler dahil bir dizi faktöre bağlıdır:
- meyve sınıfı:
- elmaların kalitesi;
- oda sıcaklığı vb.
|Çeşitlilik||Maksimum depolama süresi, aylar|
|Yaz||½ — 1|
|Sonbahar||2 'ye kadar|
|Kış||4 — 7|
Yukarıda sayılan faktörlerin yanı sıra, meyvelerin kışın kalitesinin korunması da mevsimde uygulanan gübrelerden etkilenir.... Aşırı bolluk ve beslenme eksikliği, raf ömrünü önemli ölçüde azaltabilir, meyvelerin görünümünü ve tadını etkileyebilir.
Yaşlı ağaçlardan hasat edilen elmaların gençlerden daha uzun süre saklandığı da unutulmamalıdır. Ve tacın dışından ve meyvelerin çok daha az ışık aldığı içten değil.
Farklı çeşitlerdeki elmaların raf ömrü hakkında bilgi edinin buraya.
Elma suyu nasıl saklanır?
Taze meyvelerin preslenmesiyle elde edilen ve işlenmeyen doğal elma suyu uzun süre depolanmaz. Hazırlandıktan sonra bir saat içinde iç..
Kullanmadan önce cam kapta kapak altında ve serin yerde muhafaza edilmelidir.
Meyve suyu ileride kullanılmak üzere hazırlanırsa, sıkılıp süzüldükten sonra kaynatmadan ısıtılır ve ağzı kapalı kutulara dökülür. Soğuduktan sonra ürünü karanlık ve serin bir yerde saklayın..
Kış da dahil olmak üzere elma suyunun nasıl saklanacağını öğrenebilirsiniz. buraya.
Kurutulmuş meyve nasıl uygun şekilde saklanır
Elmaları kurutmak, hasatın bir kısmını kurutulmuş meyveler şeklinde kurtarmanıza olanak sağlar. Bu yöntemin rahatlığı, kesinlikle tüm elma çeşitlerini kullanma ve şımarık olanları atma yeteneğidir, çünkü yemek için uygun olmayan alanları basitçe kesmek yeterlidir.
Herhangi bir şekilde kurutulduktan sonra (açık havada doğal olarak kurutmadan, özel kurutucularda ve fırında işlemeye kadar), kurutulmuş meyveler aşağıdaki seçeneklerden biriyle paketlenir:
- Cam kavanozlara yerleştirilirler.
- Kalın kağıttan yapılmış torbalarda paketlenmiştir.
Bundan sonra kuru meyveler depolanmak üzere kuru bir yere konur. Kurutulmuş elmaları saklama kurallarını okuyun buraya.
Fideleri kurtarıyoruz
Fidenin ne kadar süreyle saklanması gerektiğine bağlı olarak, sorunu çözme yaklaşımı farklıdır.
Fideyi uzun süre muhafaza etmenin gerekli olduğu durumlarda, birkaç aşama içeren daha ciddi bir yaklaşım gereklidir:
- Köklerin paketinden çıkarılması ve incelenmesi.
- Kök budaması.
- Toprak kabın içine dökülür ve kökler gömülür.
- Toprak nemlendi.
- Açık toprağa ekim zamanına kadar karanlık, serin bir yerde, kabı olan bir fide çıkarılır.
İlkbaharda ekimden önce bir elma ağacı fidesinin nasıl kurtarılacağını anlatacak bu makale.
Yapıştırmak
Doğal hatmi, elmaları hasat etmenin yollarından biridir. Bu tatlı bakımlı. Yöntemlerden herhangi birini seçebilirsiniz:
- cam kavanozlarda;
- keten torbalarda;
- parşömen ve kaplarda.
Ürün aşağıdaki koşullar altında saklanır:
- yaklaşık + 14 ° С sıcaklık;
- hava nemi -% 60'a kadar.
Saklama için gönderilmeden önce pastil iyice kurutulmalıdır. Elmalı marşmelovun nasıl saklanacağını okuyun buraya.
Sorunlar ve bunları çözmenin yolları
Uzun vadeli depolama için elma toplama sürecinde, birçoğu oldukça çözülebilir olan çeşitli zorluklar ortaya çıkabilir. Bahçıvanlar bu tür sorunlarla karşılaşabilir:
|Sorun||Çözümler|
|Hasat edilen elmaların çok uzun kuyrukları vardır ve bu da yakındaki meyvelere zarar verebilir.||Biraz kısaltılabilirler, ancak tamamen kaldırılmamalıdırlar.|
|Depo odası çok kuru||Elmaların yanına bir kavanoz su konulmalıdır.|
|Depodaki bazı elmalar bozulmaya başladı||Tüm mahsulü gözden geçirin ve bozulmuş meyveleri çıkarın|
|Buzdolabında plastik poşete konulan elmalar ıslak||Meyveyi kurutun ve havalandırma için delikler açılacak yeni bir torbaya aktarın.|
|Elma katmanlarını dökmek için talaş ve talaş eksikliği||Talaş karabuğday kabuğu, soğan, kabuk ile değiştirilebilir||Taze tutulmayan büyük bir yaz ve sonbahar elma hasadı var.||Meyveleri işleyin (kurutulmuş meyveler, şekerlemeler, kompostolar vb. Yapın)|
|Bazı meyvelerin doğal mum kaplaması silindi||Örneğin gliserin gibi yöntemlerden biriyle ek işlemler gerçekleştirin. Veya meyveyi işlemeye gönderin|
|Tüm elmalar farklıdır - çeşitlerine, boyutlarına göre||Sıralamaya göre ve aynı türden meyveler arasında sırala - boyuta göre|
|Ağaçtaki meyve çürüklüğü, kabuklanma ve diğer hastalıklardan meyvelerde hasar||Uzun süreli saklama için kullanılmamalıdır. Lekeler ve deforme olmuş alanlar varsa meyve atılmalıdır.||Depolama sırasında küf (gri, pembe) ve diğer hastalıklarda hasar||Etkilenen meyveler depodan çıkarılmalıdır||Boyut olarak büyüyen siyah veya kahverengi lekeler||Elmalar neden siyaha döner? Meyveler çok büyük değilse ve zamanında toplanıyorsa, kusurun nedeni sebze deposundaki yüksek sıcaklıktır.||Camsı||Olgunlaşma sırasındaki yüksek nem ve ayrıca depolama hataları (sıcaklık ihlalleri ve yetersiz havalandırma) fetüs oluşumunun ihlaline neden olabilir.|
Elmalar ilk olarak yarım aylık bir "karantinaya" gönderilirse ve iki haftanın sonunda hasarlı olanları reddederek yeniden düzenlenirse bir takım problemlerden kaçınılabilir.
Neyle birlikte olabilir ve olamaz?
Kışın elma bırakmayı planlarken, bunu göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun. diğer sebze ve meyvelerden ayrı tutulurlar... Bu sınırlama, saklanan elmaların etilen salması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bu kimyasal, yakındaki meyvelerin olgunlaşmasını uyarır.
Elmaları mahzende patateslerle birlikte saklamak mümkün mü, öğrenebilirsiniz buraya.
Deneyimli bahçıvanların sırları
Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları, hasat edilen elma hasadını daha iyi korumanıza yardımcı olacaktır. Ana öneriler şunları içerir:
- Elmaları olabildiğince dikkatli bir şekilde toplayın. Silinemezler, kaptan kaba dökülemezler ve hatta daha az yıkanamazlar, çünkü bu tür eylemler meyveler üzerindeki doğal mum kaplamaya zarar verebilir.
- Depolamadan önce sıralama yapılmalıdır.
- Elmaları depolamadan önce sarmak için kullanılan kağıt, özellikle gıda ile temas için tasarlanmalı ve meyveye bulaşabilecek belirli bir kokuya sahip olmamalıdır.
- Depolama sırasında meyvelere ilave malzeme serpilirse, her zaman kuru olduklarını ve elmaları tamamen kapladıklarını kontrol etmek gerekir.
- Her saklama kabı birimi (kutu, plastik torba vb.) Aynı türden meyveler içermelidir.
- Kurtlu meyveler kışın depolamaya uygun değildir.
- Kuru havalarda elma toplamak tavsiye edilir.
- Yavaş yavaş üst dallara hareket ederek alt dallardan hasat yapılması önerilir.
- Elmalar kuyrukları yukarıda olacak şekilde serilmelidir.
- Toplu depolama, yerden tasarruf sağlar, ancak genellikle önemli ürün kaybına neden olur. Bu, meyvelerin yakınlığı ve temaslarından kaynaklanmaktadır. Üstelik bir elma bozulursa, komşuları çürümeye başlar.
- Yanlış besleme, zamansız ilaçlama, çok geç hasat ve diğer bahçıvan hataları meyveye zarar verebilir. Bu tür meyveler depoya girmemelidir.
Sonuç
Tüm çabalara rağmen, Özel bir evde veya şehir dairesinde meyve depolamak için ideal koşullar yaratmak zor olabilir.
Zaman içinde test edilmiş önerileri izleyerek ve depolamaya bırakılan mahsulü dikkatlice izleyerek, onu kurtarmak oldukça mümkündür. Aynı zamanda her şey doğru yapılırsa elmalar aromasını, görünümünü ve tadını koruyacaktır.