Her zaman yanınızda bulundurabileceğiniz, çantaya atabileceğiniz ya da mutfağınızın bir kenarında açıktığınız zaman tırtıklayabileceğiniz bu güzel krakerler olabilecekleri en masum hale dönüşmüş olarak karşınızda. Paul Hollywood'un tarifini ben kendi biçimimde yorumladım. Sizin de kendi istediğiniz gibi değiştirmek elinizde: keten tohumu, çörekotu, haşhaş... Aklınıza ne gelirse... Yeter ki gramajlara sadık kalın.
Malzemeler:
57g kepek unu
25g irmik unu
1g tuz
13g susam
13g kabak çekirdeği
13g ayçekirdeği
4g bal
4g zeytinyağı
52g ılık su
Ekipman:
Mutfak robotu
Spatula
Karıştırma kabı
Yağlı kağıt
Merdane
Şef bıçağı/ Pizza bıçağı
Yapılışı:
1.Susam, ayçekirdeği ve kabak çekirdeğini mutfak robotuna koyup küçük parçalar haline gelene kadar karıştırın.
2.Bir karıştırma kabına dökün ve üzerine kalan malzemeyi ekleyip elinizle karıştırın.
3.İki yağlı kağıdın arasına koyun ve bir kredi kartı inceliğinde açıp soğuması için 30 dakika buzdolabına koyun.
4.Yağlı kağıdı kaldırıp bir büyük bıçak yardımıyla biçim verin ve tepsiye dizin.
5.Dilerseniz Krakerlerin üzerine zeytinyağı sürüp susam dökebilirsiniz.
6.Önceden 180 dereceye getirdiğiniz fırında 15 dakika pişirin. Eğer yeterince renk almamış ya da sertleşmemişse fırını kapatın kapağını açık tutmak için bir tahta kaşık yerleştirin ve 10 dakika daha bekleyin.