Malzemeler:
1 kg. kuzu kuşbaşı
2 çay kaşığı kekik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
15-20 diş sarımsak
1 adet kırmızı dolmalık biber
3 tane çarliston biber
3 orta boy domates
2 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
6-7 tane orta boy patates
Yapılışı:
Patatesler küp doğranır.Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdekleri çıkartılır ve halka şeklinde doğranır.
Sarımsaklar soyulur ve bütün bırakılır.
Kuzu kuşbaşıyı,kekiği ve zeytinyağını karıştırıp derin bir güveç kabına veya borcama yerleştirilir.
Sebzeler ve patatesler üzerine yerleştirilir.
Sarımsakları ,tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra fındık kadar tereyağlarını etlerin üzerine koyup 1 su bardağı sıcak su eklenir.
Güvecin ağzı aliminyum folyo veya yağlı kağıtla kapatılıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 90 dk. pişirilir.
Afiyet olsun….