Biyodinamik nedir?
Organik bahçeciliğin yanı sıra, bütüncül bir yaklaşıma dayanan bu yetiştirme yönteminin ana prensiplerini uygulayarak, yani her şeyin birbiriyle bağlantılı olduğunu düşünen, bitkiler besleyici toprak ve çevre ile bir denge bulur. Açıktır ki, ayın evrelerine saygı onun bir parçasıdır, aynı zamanda toprağı canlandırmaya ve bitkileri güçlendirmeye yönelik hazırlıklardır.
Biyodinamiğin kökeni
1920'lerde, Avusturyalı filozof ve antroposofinin kurucusu Rudolf Steiner, bitki yeryüzü ile gökyüzü arasında büyüdüğü için canlılar ve kozmik ritimler arasında var olan bağı vurguladı. Daha sonra kimyager ve agronomist Ehrenfried Pfeiffer, ardından biyodinamikte öncü olan Maria Thun gibi diğer araştırmacılar, her ikisi de Alman, yansımayı derinleştirdiler. Deneysel yöntemler uygulamanın etkinliğini kanıtlamamasına rağmen, biyodinamik popülerliğini korumaktadır.
Biyodinamiğin ilkeleri
İnsanlar için sağlıklı gıda sağlamak için, doğa ile uyumlu bağları yeniden oluşturmak esastır ve biyodinamik bunun için toprağı ve bitkileri sayısız olan gökyüzü ve yeryüzünün etkilerine açık hale getirmeyi amaçlamaktadır. Bu nedenle, biyodinamik için 3 ana ilke gereklidir:
Kozmik ritimler ve ayın etkisi
Ayın ve gezegenlerin karasal yaşam üzerindeki ve özellikle bahçedeki etkisini dikkate alarak, bitkilere zararlılara ve hastalıklara daha dirençli olmalarını sağlayacak güç vermeyi amaçlamaktadır. Bu, farklı ritimleri içerir:
- yaprak, kök, meyve veya çiçek günleri: Ay, on iki burç takımyıldızının önünden geçtiğinde, önünden geçtiği takımyıldızın (toprak, su, hava, ateş) unsurunun kalitesini Dünya'ya aktaracaktır. bitkide, kendisine neyin karşılık geldiğine göre yaprak, kök, meyve veya çiçek oluşumunu aktive eder. Böylece, ay takvimi bu gün ritimlerini ayırt eder: yaprak, kök, meyve veya çiçek,
- yükselen ay ve düşen ay
- ay düğümleri,
- apogee ve perigee,
- ağda ve azalan ay.
Güneş, astronomik konfigürasyonları da canlıları etkileyebilen diğer gezegenler gibi rol oynar. Tüm bu karmaşıklık, bahçeye müdahale etmek için yalnızca endikasyonları takip etmeniz gereken ay takvimlerinde iyi özetlenmiştir.
Doğal müstahzarlar
Bitkilere ay takvimine göre biyodinamik preparatların uygulanması, bitkilerin sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlamalıdır. Ancak bu müstahzarlar aynı zamanda toprak için olduğu kadar, toprakta fermente olmuş bitkilerin kullanıldığı kompost için de tasarlanmıştır. 500 ila 508 arasında sınıflandırılırlar:
- 500, yere yaymak için: kök büyümesini ve humus üretimini teşvik etmek için inek boynuzlarında fermente edilmiş inek gübresi,
- 501, yapraklara püskürtülür: 6 ay toprağa gömülü inek boynuzlarındaki silika, büyümeyi düzenlemek, üretim kalitesini iyileştirmek ve hastalıklara karşı direnci artırmak,
- 502, kompost için: kükürt ve potasın hareketliliği için civanperçemi ( Achillea millefolium ).
- 503, kompost için: kalsiyum metabolizması için papatya ( Matricaria recutita ) ve azot işlemlerini düzenli hale getirmek için,
- 504, kompost için: ısırgan otu ( Urtica dioica ), nitrojen ve demir ile ilişkili olarak: humus oluşumunu teşvik etmek için.
- 505, kompost için: meşe ( Quercus robur ) kalsiyum alımını artırır ve bitkileri daha dirençli hale getirir
- 506, kompost için: silika ve potasyumu düzenlemeye yardımcı olmak için karahindiba ( Taraxacum officinale ),
- 507, kompost için: topraktaki fosforun hareketliliği ve dona karşı koruma için kediotu ( Valeriana officinalis ),
- 508, yapraklara püskürtülür: mantar enfeksiyonlarını bastırmak için at kuyruğu ( Equisetum arvense ).
Tarım örgütü
Biyodinamikte organizma kavramı önemlidir çünkü çiftliğin veya bahçenin yalnızca ekosistemlerinin tamamında anlaşıldığını ima eder: insan doğayla (bitkiler ve hayvanlar) saygılı bir şekilde işbirliği yapar ve bahçe o kadar çok olur. dengeli bir ortamın kalbinde, daha sağlıklı ve daha dayanıklı olacaktır. Burada permakültür kavramına yakınız. Bu, çitler oluşturmayı, çiçek tarhlarını ekmeyi, yeşil gübre yetiştirmeyi, ürün rotasyonunu yapmayı, bir gölet kazmayı içerir ...
Organik ve biyodinamik tarım arasındaki fark nedir?
Biyodinamik, herhangi bir sentetik ürün kullanmayan bir yetiştirme yöntemidir: bunda organik tarıma benzer ancak basit tarım tekniklerinden daha ileri giderek ondan ayrılmaktadır. Aynı zamanda ayla bağlantılı ritüelleri, doğal müstahzarların uygulanmasını ve etkileşimli ve birbirine bağlı unsurları içeren bir yaklaşımı da içerir: topraklar, yabani ve evcil fauna, mikrofauna, ekili ve yabani bitkiler, ağaçlar. , su noktaları ve adam.
Biyodinamik olarak yetiştirilen tüm ürünler AB sertifikalıdır. Bu nedenle, biyodinamik için çok gelişmiş bir organik tarım biçiminden bahsedebiliriz.
Sonuç olarak, biyodinamik tarımdan elde edilen ürünler referans etiket olan Demeter tarafından onaylanmıştır, ancak bağcılık ve şarap yapımının özelliklerini karşılamak için Biodyvin etiketi oluşturulmuştur. Biyodinamik yöntem hakkında daha fazla bilgi edinmek için, Fransa'da biyodinamiğin geliştirilmesi için organizma olan Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique'den (MABD), çiftçiler ve bahçıvanlar için federasyonda birçok bilgi mevcuttur. dernekler, üreticiler, tüketiciler ve bahçıvanlar.