Dondurucu Çerezler
Belki de kurabiye pişirirken en çok SSS'lerden biri: Partiler veya özel etkinlikler için hazırlık süresini nasıl azaltacaksınız? Yanıt kolaydır; Hamurunuzu veya çerezlerinizi önceden dondurun.
Çoğu çerez hamuru çok iyi donar ve 4 veya 6 hafta boyunca dondurulabilir. Akılda tutulması gereken en önemli şey, hamurun, düzgün bir şekilde sarılıp mühürlenmediği için dondurucunuzdaki garip kokuları emmesidir. Kokuların hamura sürünmesini ve dondurucu yanmasına karşı korumasını önlemek için hamuru iki kez güvenli bir şekilde sarın. Ayrıca hamurun balıklardan veya dondurucudaki diğer güçlü kokulu ürünlerden bulunduğundan emin olun. Oksijen, dondurucu yanıklarının arkasındaki önde gelen bir diğer nedendir. Hamuru plastik sargı ile sarmak yerine bir dondurucu torbasına koyarsanız, bu ucu takip edin: Torbayı kapatırken, tek bir köşede ¼ inçlik bir boşluk bırakın. Bir içme samanı yerleştirin, torbaya tüm fazla havayı emin ve sonra sıkıca kapatın.
Pişirmeye hazırsanız, buzdolabında hamur buz çözme işlemine izin verin. Hamuru çözmek için uzun bir süre gerekecektir, bu yüzden önceden planlayın. En iyisini donduran kurabiye hamuru türleri, sadece birkaç isim vermek için kurabiye, çikolatalı, fıstık ezmesi, şeker ve keklerdir. İyi donmayan kurabiye hamuru türleri, kek benzeri kurabiyeler ve son derece pürüzsüz, akıcı bir hamur içeren kurabiyelerdir.
Fırında kurabiye dondurmak, tazeliklerini korumak için mükemmel bir yoldur. Pişmiş kurabiyeler dondurucuda 3 veya 4 hafta tutabilir. Çerezleri çift sararak dondurucu hamurla aynı adımları izleyin. Dondurulmuş kurabiyelerinizi yemeye hazırsanız, oda sıcaklığına gelmelerine izin verin. Ya da sabırsız tipler için, onları yaklaşık 30 saniye yüksekte mikrodalgaya koyun. Hala iyi donmayan pişmiş bir kurabiye üzerinde tökezlemedik. Bir sonraki giyinme etkinliğini planlarken, önceden hazırlamayı ve donmayı düşünün.