Bu Yazıda:
Aslen Anjou’dan sonra Touraine’yi fethetti. Chenin'i keşfedin.
Pamuklu tomurcukları, çiçek ve bitkisel, erken açılır (tomurcuk patlaması), sonra ilkbahar donlarından korkar. Kabarcıklı, yeşil fakat mat, kırmızı garnet yaprağı maça ası gibi görünen birkaç lob halinde kesilir. Konik salkımları sarı meyveleri tutar, sonra altın, ince film, toz halinde küf ve çürük av. Chenin hasat edilen son kişi. Alkollü derecesine göre, şarap üreticisi kuru, yarı kuru ya da yumuşak bir şekilde onu temizlemeyi seçecektir. Beyaz ve egzotik meyvelerin aromalarıyla büyük özenle beyaz şaraplar sunar.
Ghislain du Closel tarafından