İtalyan mutfağını ayağınıza getiren bu tarife bayılacaksınız!
Yapım malzemeleri
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı un
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 kaşık tereyağı
Domates salçalı İtalyan makarnası nasıl yapılır?
Salça, yumurta, tuz ve 1 kaşık sıvı yağı karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ve çok sert makarna hamuru tut. Hamuru naylon poşette 20 dakika bekletin. 2 eşit parçaya bölün ve 2 büyük hamur haline getirin. Hamuru hazır bir hamur haline getirin, ardından hamuru 2 parmak genişliğinde gevşek bir rulo haline getirin.
Ruloyu keskin bir bıçakla yarım ila 1 santimetre genişliğinde dilimleyin. Dilimlenen her parça ince uzun bir şerit haline gelecektir. Serpilmiş bu makarna şeritlerini hafifçe un serpilmiş bir tepsiye koyun. En az 30 dakika nazikçe kurumasını bekleyin.
Makarna suyu kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. 5 dakika daha bekleyin. El ile alınan makarna şeritlerini suya aktarın. Bir el kevgir ile bir veya iki kez karıştırın, haşlanmış makarna 8-10 dakika içinde yüzeye çıkmaya başlayacaktır.
Yine el kevgir ile makarnayı süzün ve servis tabağına koyun, üzerine eritilmiş ve hafif ısıtılmış tereyağını dökün ve karıştırın.