Tarhanalı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
2 kahve fincanı kırmızı mercimek,
1 tane soğan,
1 tane patates,
1 kaşık tarhana,
1 kaşık un,
Göz kararı tuz
Bir Tutam Karabiber,
Tereyağ,
Nane
Tarhanalı Mercimek Çorbası Yapılışı
Soğan yiyecek için olarak doğruyoruz ve çelik tencereye alınıp, sıvıyağda pembeleşmeye başlayana değin kavurabilirsiniz.
Unilave ederek, dışarıya yayılan kokusu çıkıncaya değin kavurabilirsiniz.
Patates küpe benzer 1 biçimde doğranarak, çelik tencerenin içerisine ilave edilir.
Sonrasında mercimek bir miktar eklenerek, 1 iki çevrilir ve aşağı yukarı yaklaşık olarak 1,5 ltdeğin su ilave edilir.
Tarana da bir miktar eklenerek, mercimek ve kabuğu soyulmuş patatesler iyice yumuşadıktan sonraya değin pişirmek için idealdir.
Çorba mutfak robotundan geçirilebilir ve tekrardan ocağa konulur.
Bu sürece geldiğimizde lüzumlu görülürse su eklenebilir.
Bir tutam tuzve karabiberi bir miktar eklenerek 1-2 dakika daha kaynatma işlemi yapılır ve çorba ocağın üstünden alınır.
1 kaşık tereyağı eritilerek içerisine doğal nane katılır.
Nanenin dışarıya yayılan kokusu çıkınca, çorbanın üstüne bir miktar eklenerek servis ve sunuma hazır hale gelir.