Tencerede su kaynatın ve içine aroma vermesi için taze kekik ekleyin.
Tencerede zeytinyağını kızdırın, küçük küçük doğradığınız soğanları kavurun. soğanların rengi değişince risottoları ve pancarları ekleyin. bir süre daha kavurduktan sonra şalgam suyu ilave edin. en son kaynayan sudan birkaç kepçe ilave edip 15 dakika pişirin. ocaktan almadan önce içine peynir rendeleyin.
Sos için bir kasede hardalı, balı, zeytinyağını ve limon suyunu iyice çırpın.
Elmayı ince ince dilimleyin ve sosun içinde bekletin.
Kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve ıspanaklarla birlikte bir kaseye alın. ardından elma dilimlerinin olduğu sosu içine döküp karıştırın.
Salata ve risottoyu servis tabağına alın, üzerini ince kıyılmış frenk soğanı ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
29 Şubat 2012 Çarşamba
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.