Tepsi Poğaçası Tarifi için Malzemeler
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5.5 – 6 su bardağı un
İçi için;
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Haşhaş
Tepsi Poğaçası Yapılışı
Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine maya, toz şeker, ılık su ve ılık sütü alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine yumurta akı ile sıvı yağı ekleyip karıştırın. Sıvı malzemeleri tamamen karıştırın.
Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını koyun. Üzerine tuzu ilave edip karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemesine devam edin.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp oda ısısında mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp fazla havasını çıkarın. Hamuru eşit 7 bezeye bölüp yuvarlayın. Kurumamaları için üzerlerini örtün.
Bir bezeyi alıp uzunlamasına açın. Kenar kısmına istediğiniz iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
Hazır olan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 10 dakika tepsi mayasında bekletin.
Mayalanan poğaçaları bir kesme aparatı ile kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.