Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır
Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlama süresi: —
Pişme süresi: 15 dk
Şehriyeli Pilav İçin Malzemeler
• 1 su bardağı pirinç
• 1 küçük kahve fincanı şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• Tuz
Şehriyeli Pilav Tarifi
Pirinçleri 1 saat önceden, parmağınız dayanacak kadar sıcak ve tuzlu suda bekletin. Pilav yapacağınız zaman bol suda nişastası gidene kadar yıkayıp süzün. Tel şehriyeyi ve sıvıyağı tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine tereyağını ekleyin. Karıştırarak erimesini sağlayın.
Pirinçleri ekleyerek kısık ateşte pirinçler hafif saydamlaşana kadar kavurun. Kaynar suyu ilave edin. Tuzunu ayarlayıp ocağı kısın. Suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Tahta bir spatula yardımıyla alttan üste doğru bir iki defa karıştırıp dinlenmeye bırakın.
Taneleyip servis yapın.