Bu sos besleyici vegan, hafif ve kremsidir ve lezzet ile doludur. Yapması da kolaydır. İhtiyacınız olan tek ekipman bir blender ve bir fırın. Laktoza tahammülsüz, vegansanız veya sadece süt ürünlerinden kaçınmak istiyorsanız, bu tarifi ciddi bir şekilde verin. Bu vegan Alfredo krem sos, protein, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, bakır, çinko ve potasyum açısından zengin çiğ kaju kullanır. Ayrıca omega-3 yağ asitleri ve diğer kalp-sağlıklı yağlar içerir.
Vegan Alfredo Krem Sos (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
porsiyon
3 su bardağı
Pişirme süresi
45
malzemeler
- 2-3 orta boy büyüklükte soğan
- 4 büyük sarımsak tomurcukları
- Birkaç büyük kereviz dilimleri, bir bıçakla dilimlenmiş kabukları
- 2 biberiye dal
- Biraz zeytinyağı (kızartma / pişirme için)
- 1 su bardağı tuzsuz çiğ kaju, yumuşatılmış
- 1 1/2 bardak (veya biraz daha fazla) sebze bulyonu (ev yapımı, mağazadan satın alınan veya bulyon küpü + su)
- 2 yemek kaşığı besleyici maya
- 2 yemek kaşığı saf limon suyu
- Deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber
- Makarna seçimi
- Süsleme için rendelenmiş Vegan parmesan peyniri
- Süsleme için doğranmış taze maydanoz yaprakları
Hazırlık
- Fırını 400 ° F'da ısıtın
- Ham kajuları yumuşatmak için: Gece boyunca su ile kaplı bir kapta veya iki saat kaynamış suda bekletin. Yapıldığında, kajuları bir süzgeç içinde durulayın ve suyu boşaltın / atın. Hızlı bir emmek için, mikrodalgaya dayanıklı bir kapta kajuları ılık suyla örtün. Bir kapağı ve mikrodalga fırını 3 dakika boyunca yüksek bir yere koyun. Tamamlandığında, sıcak kajuları bir süzgecin içine aktarın ve sıcak suyu boşaltın. Doğrudan süzgeçte, kajuları üzerine soğuk musluk suyu akıtın.
- Yumuşak kajuları blender kasenize aktarın.
- Soğanları ikiye bölün. Soğanları, sarımsak tomurcuklarını, kereviz ve biberiyeyi bir alüminyum folyo tabakasının ortasına yerleştirin. Sebzelerin her yerinde bazı yarıklar kesmek için küçük bir bıçak kullanın. Sebzelerin her tarafına bol miktarda zeytinyağı sürün, sonra örtün ve kalan folyo ile bir zarf yaparak kapatın. Gerekirse, sebzelerin örtülmesini sağlamak için daha fazla folyo kullanın. Folyo paketini doğrudan orta fırın rafınıza koyun ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Paketi fırının içine ve dışına kaydırmak için bir pizza paleti veya bir tabak kullanabilirsiniz.
- Sebzeler yapıldığında kokulu ve hassas olmalılar. Biberiye dallarını çıkarın, ancak ekstra lezzet için birkaç yaprak tutun. Zeytinyağlı pişmiş sebzeleri kaju ile blender kasesine aktarın (folyo sıcak, lastik mutfak eldivenleri giyin).
- Ardından, sebze bulyonunu, besleyici mayayı, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve kremsi olana kadar yavaş yavaş yüksek seviyeye yükselin.
- Karışımı bir cam kavanoza aktarın ve soğutmadan önce tamamen soğumaya bırakın veya soba üstüne yeniden ısıtın. Daha sıvı bir sos tercih ederseniz ekstra bir bulyon ekleyin. Pişmiş makarna tadını çıkarın. Rendelenmiş vegan parmesan ve kıyılmış maydanozu porsiyonlara serpin. Bu kadar!