Yemek meraklısı, blogger, yazar
Bu tarifi denedikten sonra niye şimdiye kadar kekleri hep bol yumurtalı yağlı yapmışız, hatta sağlıklı olmadığını bile bile beyaz un kullanmışız diyeceksiniz. Tamam içerisinde şeker var ama arzu eden biraz daha sağlıklı alternatif olan esmer şekeri tercih edebilir. İmkanınız varsa agave surubu veya bitkisel tatlandırıcı olan stevia kullanarak çok daha sağlıklı bir kek hazırlayabilirsiniz.
Bol fındıklı olan bu kekin tarifini arkadaşım Melanie vermişti. Onun tarifinde çikolata yerine dişe gelecek şekilde kıyılmış ceviz vardı. soya sütü ve çavdar irmiği kullanmıştı. Vegan değilseniz yağsız yumurtasız hafif bir kek yapmak isterseniz soya sütü yerine normal süt kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
30 cm.lik baton kek kalıbı için
50 gram ceviz veya bitter çikolata
200 gram öğütülmüş fındık içi
250 gram irmik
150 gram şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
400 ml soya sütü
Yapılışı:
- Fırınınızı 190°C alt-üst ayarda ısıtın.
- Baton kalıbınızı çok az yağlayıp unlayın.
- Cevizli yapacaksanız dişe gelecek biçimde, bitter çikolatayı ise ince kıyın.
- Kuru malzemeleri karıştırma kabına alıp tel çırpıcı ile kabaca karıştırın.
- Sütü ekleyip bulamaç haline getirin ve hamuru kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika arası üzeri kızarana dek pişirin.
- Keke ıslak kürdan batırıp test edin, kuru çıkarsa içi pişmiştir.