Kahverengi pirincin sağlık yararları arasında şeker seviyesini kontrol etmek, uyku kalitesini iyileştirmek, enerji üretimini optimize etmek, kolon kanseri riskini azaltmak, vücudun antioksidan potansiyelini arttırmak ve kalp hastalığı riskini azaltmak yer alır. Diğer faydalar arasında sinir sistemi sağlığının iyileştirilmesi, obez olma riskinin azaltılması, nöro dejeneratif hastalıkların önlenmesi, depresyon ve anksiyetenin giderilmesi, çocuklarda astım semptomlarının azaltılması, kabızlığın önlenmesi ve postmenopozal kadınlarda kalp durması riskinin azaltılması yer alır. Kahverengi Pirinç Nedir? Kahverengi Pirincin Etkileyici Sağlık Faydaları...
Kahverengi Pirinç Nedir?
Pirinç, dünyanın birçok yerinde, yemek dökme işini yapan ucuz bir gıda olan bir elyaftır. Ancak tüm pirinçler aynı değildir; aslında dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilen ve birbirine benzemeyen besin profillerine sahip olabilecek çok sayıda çeşit vardır. Çoğu insan kahverengi pirinç üzerine beyaz pirinç seçerken düşünür, çünkü hepsi değiştirilebilir, değil mi? Beyaz pirinç toplu olarak tüm pirincin en az besleyici olması nedeniyle, çok daha fazla işlemden geçtiğinden, hiç de değil. Bu işlem sırasında, hepsi hayati besin maddeleri içeren çok sayıda tahıl tabakası çıkarılır. Geriye kalan tek şey, nişasta tedarik etmek dışında gerçek bir diyet amacına hizmet etmeyen beyaz, cilalı pirincin bir çekirdeğidir. Yarın başlayın, evinizdeki beyaz pirinci atın ve yerine “tam tahıllı” kahverengi pirinç koyun.
Esmer Pirinç Beslenme Bilgileri (1 kâse porsiyon başına, pişmiş)
- Kalori-216
- Toplam Karbonhidrat-44g
- Diyet Lifi-3.5g
- Toplam Yağ-1.7g
- Toplam Omega-3 yağ asitleri-27.5mg
- Protein 5 g
- Pantotenik Asit-0.6mg
- Tiamin-0.2mg
- Niasin-3mg
- B6 Vitamini
- Magnezyum 84 mg
- Fosfor-165mg
- Potasyum-84mg
- Çinko-1.3 mg
- Manganez-1.9mg
- Selenyum-19mcg
Kahverengi Pirincin Etkileyici Sağlık Faydaları
1. Kahverengi Pirinç Kan Şekeri Seviyelerini Kontrol Etmeye Yardımcı Olur
Beyaz pirinç üzerinde kahverengi pirinç tüketmenin en önemli faydalarından biri, kan şekeri kontrolü üzerinde sunabileceği kontroldür. Beyaz pirinç, kahverengi pirinçten daha yüksek glisemik indekse sahiptir, yani glikoza daha hızlı dönüşür ve kan dolaşımına girerek kan şekeri artışına neden olur. Öte yandan kahverengi pirinç, bunu çok daha yavaş yapar ve kan şekeri okumalarınız üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmanıza yardımcı olur. Kahverengi pirinçte bulunan lif ve polifenolik bileşikler de kahverengi pirincin glisemik indeksini daha da azaltmaya yardımcı olur.
2. Uyku Kalitesini Artırabilir
Oyunda uykusuzluğa neden olabilecek birçok faktör vardır, ancak yaygın ve az bilinen bir katkıda bulunan faktör, melatonin hormonudur. Kahverengi pirinç doğal olarak derin dinlendirici uykuyu destekleyen melatonin içerir. Karanlıkta uyumak da önemlidir, çünkü melatonin ışığın etkisi altında inhibe edilir. Kahverengi pirinç ayrıca metabolizmaya ve uyku döngüsüne yardımcı olan B vitaminleri içerir.
3. Kahverengi Pirinç Enerji Üretimini Optimize Ediyor
Yüksek kaliteli karbonhidrat yemenin enerji tedarikinde bir numaralı ön koşul olduğunu biliyoruz, ancak tüketilen karbonhidratların dönüştürülebilmesini de sağlamanız gerekiyor. Enerji üretim sürecimizle yakından ilgili olan bir mineral, en fazla enerjinin yediğimiz proteinlerden ve karbonhidratlardan alınmasını sağlamaya yardımcı olan manganezdir. Manganez ayrıca nihayetinde kolesterol üretimini ve hormonlarımızın seviyelerini düzenleyen yağ asitlerinin üretiminde de yer alır. Böylece, kahverengi pirinç yemek testosteron seviyenizi yükseltebilir!
4. Kolon Kanseri Riskini Önemli Azaltır
Lif bakımından zengin diyetler düşük kolon kanseri riski ile ilişkilidir, ancak kahverengi pirincin daha etkili olduğu şey cömert selenyum içeriğidir. Selenyum, hormonların ve toksinlerin parçalanması da dahil olmak üzere çok sayıda metabolik süreçte yer alan bir mineraldir. Ancak, selenyum vuruşları hasarlı DNA'nın onarımına başladığından, kanser hücrelerinin büyümesini engellediğinden ve kendilerini öldürmek için programladığından hepsi bu kadar değil.
5. Vücudun Antioksidan Potansiyelini Artırır
Pirinç, diğer meyve ve sebzeler gibi birçok antioksidan içerirken, kahverengi pirinç vücudunuzun potansiyeline ek bir katman ekler. İki mineral varlığı sayesinde; selenyum ve manganez, vücudunuzun en güçlü iki doğal antioksidanının üretimi, süperoksit dismutaz ve glutatyon peroksidaz, vücudunuzun zararlı oksidasyon ve iltihap tutuşunu iyileştirerek önemli ölçüde artırılır. Bu moleküller ayrıca toksinleri daha verimli bir şekilde çıkarabilir ve DNA'nın hasar görmesini önleyebilir.
6. Kahverengi Pirinç Kalp Hastalığı Riskini Azaltır
Kahverengi pirinç, bağırsaklarımızda probiyotik bakteriler tarafından yutulduktan sonra biyolojik bileşiklere dönüştürülen, lignans olarak bilinen bol miktarda bileşik içerir. Üretilen bu bileşiklerden biri, kalp hastalığına karşı koruma yeteneğine sahip enterolakton olarak adlandırılır. Kahverengi pirinç ayrıca kalbinizin sağlığını olumsuz yönde etkileyen kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olur.
7. Kahverengi Pirinç Sinir Sistemi Sağlığını Geliştirir
Kahverengi pirinç, sinirlerin aşırı uyarılmasını önleyerek beyin de dahil olmak üzere sinir sistemi üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir. Bu, kalsiyum iyonlarına voltaj kapısı olarak işlev görebilen çok sayıda B vitamini ve manganezin varlığı sayesinde. Kalsiyumun etkisi altında aşırı ateşleme istemsiz spazmlara yol açabilir ve sinirlerde daha fazla olumsuz değişime neden olabilir.
8. Obez Olma Riskini Azaltın
GI ölçeğinde daha düşük yiyecekler yemenin ve lif bakımından zengin olanların kilo kaybı ve iştahı kontrol altına almanın harika yolları olduğunu biliyoruz, ancak karışıma manganez eklenmesi yağ asitlerinin metabolizmasına yardımcı oluyor. Bu, yağların metabolizmasını arttırır, depolanmanın aksine daha fazla yakıt olarak yanar.
9. Nöro-Dejeneratif Hastalıkları Önleyebilir
Beyin, ileri yaşta, bir ölçüde kabul edilen bozulmaya maruz kalır. Bununla birlikte, bazı insanlar hızlandırılmış bozulma yaşadı ve Alzheimer ve Parkinson gibi koşullara yol açtı. Kahverengi pirinç, bu nörodejeneratif koşulların riskinin azalmasıyla ilişkili bir bileşik olan GABA içerir ve ayrıca vücudun doğal antioksidan moleküllerinin seviyelerini artırır, bu olası enflamatuar durumları telafi eder.
10 Kahverengi Pirinç Depresyon ve Kaygı ile Yardımcı Olabilir
Nörodejeneratif bozuklukları önleyen aynı damarda kahverengi pirincin depresyon ve anksiyeteyi yönetme yeteneği vardır. Gliserin, glutamin ve bileşik GABA amino asitlerinin varlığı sayesinde, inhibitör etkiler beynin refahını baskın hale getirebilir ve iyileştirebilir. Anksiyete genellikle aşırı uyarılmadan kaynaklanırken, depresyon düşük serotonin seviyelerinden kaynaklanır.
11. Çocuklarda Astım Belirtilerini Azaltabilir
Beyaz pirincin aksine kahverengi pirinç tüketen çocukların, astım veya hırıltılı solunum ile ilişkili semptomlara maruz kalmadıkları görülmüştür. Alerjenlere cevap da azaldı, böylece akciğerlerdeki bronş kasları hiper-duyarlı hale gelmedi ve oldukça kolay sıkıştı.
12. Kabızlığı Önlemeye Yardımcı Olur
Kahverengi pirinç, mükemmel bir lif kaynağı bakımından zengindir ve ağırlıklı olarak çözünmezdir. Çözünmeyen lif esas olarak bağırsak hareketliliğinin iyileştirilmesi ve atılım için çok kompakt hale gelebilecek atıklara hacim eklenmesi ile ilişkilidir. Beyaz pirinç, beyaz pirinç yerine tüketilmelidir, çünkü beyaz pirinç dış katmanlarının çoğunu soymuştur ve lif içeriği tamamen ortadan kaldırılmıştır. Bu nedenle, beyaz pirinç eğilimli olan bireylerde veya düzenliliği zorlaştıran bir durumdan muzdaripseniz kabızlığı azaltmaya yardımcı olmaz.
13. Postmenopozal Kadınlarda Kardiyak Riski Önemli ölçüde Azaltır
Östrojenin menopoz öncesi kadınların kalbi üzerinde güçlü bir koruyucu etkisi olduğunu duymuş olabilirsiniz, ancak menopozun başlamasından sonra ne yazık ki bu korumanın büyük bir kısmı kayboluyor. Şu anda, bir kadının kalp hastalığı riski bir özellikle kolesterolü yüksekse. Kahverengi pirinç tüketimi, kan damarlarındaki aterosklerotik plakların gelişiminin azalmasıyla ilişkilidir ve kalp krizi veya inme olasılığını azaltmaya yardımcı olur. İlginç bir şekilde, meyve ve sebzelerin bu kardiyovasküler riskleri de azalttığı bilinmesine rağmen, menopoz sonrası kadınlarda her zaman bu kurala uymuyor gibi görünmektedir.