Malzemeler:
1 büyük su bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
1-2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
2 büyük su bardağından çeyrek su bardağı kadar eksik (1.75) soğuk su
50 gram (1 büyük yemek kaşığı kadar) tereyağı
İşte Tarif:
Soğanlar ve biberler yemeklik doğranıp pilav tenceresine alınır, sarımsaklar da çok küçük olacak şekilde doğranır ve tencereye eklenir ve tüm malzeme tereyağı ile hafif ölene kadar kavrulur. Ardından yıkadığımız bulgur eklenir ve o şekilde de 2-3 dakika kavrulur. Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler eklenir. Domatesler ezilip ufalanıncaya kadar kavrulur. en son olarak, haşlanmış nohut, tuz ve soğuk su ilave edilip karıştırılır. Tencerenin ağzı kapatılır, en küçük ocakta en kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu tamamen çekince güzelce karıştırılıp tencerenin ağzı önce bir gazete ya da havlu peçete ile örtülür, ardından kapağı kapatılır ve demlenmeye bırakılır. Yaklaşık 20-30 dakika sonra servis edilir.
Meyhane pilavı adıyla da bilinen nohutlu bulgur pilavı servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 573 kez görüntülendi.