Mucize besinler, sağlıklı besinler derken artık doğru beslenmeyi öğrendik. Bu besinlerden hazırladığınız sağlıklı tariflerle ziyafet sofraları kurabilirsiniz.
Dereotlu Enginar Çorbası
Yarım kilo enginar kalbi
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 kereviz sapı
50 gram tereyağı
1 litre sebze suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu
Tuz karabiber
Sos için; 15 gram un, 150 ml sebze suyu, 2 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu ve 150 ml krema
İnce doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış kereviz saplarını tereyağında 10 dakika pişirin.
Enginar kalbinin suyunu süzerek içine ekleyin, 3 dakika daha üzeri kapalı pişirin.
Sebze suyu, 1 çorba kaşığı limon suyu ve 1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotunu da ilave edin. 15 dakika piştikten sonra çorbayı iyice ezin. Tuz ve karabiberini ekleyin.
Sos malzemelerini karıştırarak çorbaya katın.
Tavada Çabuk Ciğer
Yarım kilo kuzu ciğeri
2 adet soğan
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
4 ince dilim yağsız pastırma
1 çorba kaşığı domates püresi
Tuz,karabiber
Tavaya yağı alın, ince doğranmış soğanları ve ince kıyılmış havucu pastırmalarla beraber soteleyin.
Üzerine domates püresini ekleyin, arada karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Doğradığınız kuzu ciğerini ilave edin, üzerini kapatıp 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin, kapatıp 3 dakika daha pişirin.
Yanında yeşil sebzelerle veya patates püresi ile servis edin.
Afiyetle yiyin…