YUMURTALI PATATES KIZARTMASI
Haftasonu kahvaltıları için beş – on dakikada hazırlanacak nefis ve kolay bir kahvaltı seçeneği olarak yumurtalı baharatlı patates kızartmasını deneyebilirsiniz.
Malzemeler
Üç adet orta boy patates
Üç adet yumurta
İki yemek kaşığı sıvıyağ (veya bir buçuk yemek kaşığı tereyağı)
Bir silme tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yumurtalı Patates Kızartması Tarifi
- Patateslerin kabukları soyulur. Yıkanan patatesler küp küp doğranır ve süzgeçte kurumaya bırakılır
- Tercihen yapışmaz yüzeyli bir tavaya sıvıyağ konulur, yağ kızınca patatesler yavaşça tavaya aktarılır.
- Çok fazla karıştırmadan patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Yumurtalar bir kâseye kırılır; üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Bu aşamada istenirse yarım çay bardağı süt de ilave edilebilir.
- Hafifçe çırpılan yumurtalar tavadaki pişen patateslerin üzerine patateslerin hepsine ulaşacak şekilde dökülür.
- Kısık ateşte bir iki defa karıştırılarak yumurtalar pişene kadar ateşte tutulur.
- Yumurtalı Patates Kızartması sıcak olarak kahvaltı sofrasında servis edilir.
Not:
- İstenirse karışıma maydanoz eklenip üzerine de bir miktar pul biber, nane veya kekik serpilebilir.
- Patatesler beklemeden kullanılacağı için tuzlu suda bekletmeye gerek yoktur.
- Haşlanıp kavrulan veya rendelenen patateslere yumurta ilavesi ile yapılan patatesli yumurta usulleri de vardır.