Kıymalı pide tarifi ev yapımı nasıl hazırlanır bu yazımızda ondan bahsedeceğiz. Çok lezzetli oluyor. Çocuklarınıza istediğiniz her zaman yapabilirsiniz. Hazırlaması çok pratik. Sadece hamurun mayalanmasını beklerken biraz vakit alıyor. Onun dışında pek bir zorluğu yok.
Kıymalı Pide Malzemeleri:
- 3 su bardağı kepekli un
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
¼ su bardağı zeytinyağı
İç Harcı İçin;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 g. kıyma
- 1 soğan, doğranmış
- Doğranmış 1 yeşil biber,
- Doğranmış 1 kırmızı biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Bir tutam kimyon
- Kıyılmış maydanoz bir avuç,
Üzeri için;
- Tereyağı
Kıymalı Pide Hamuru Yapılışı:
Un, maya şeker ve tuzu karıştırın.
Zeytinyağı dökün ve azar azar ılık su ekleyin. Ilık su kullanmak hamurun daha çabuk mayalanmasını sağlar. Elinizin yanmayacağı ılıklıkta olmalı.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru yoğurduktan sonra karıştırma kabının ortasına toplayarak üzerine un serpin ve bir bütün halinde üstten üstten hafifçe bastırın.
Üzerini örtün ve bir saat kadar kabarmasını bekleyin.
Kıymalı Pide İçi Nasıl Hazırlanır ?
Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve kızdırın.
Soğanları küp küp doğrayın ve kavurmaya başlayın.
Hafif pembeleşince kıymayı ekleyin soğan ekleyin onun suyunu serbest şekilde örtün.
Biberleri kıyın ve baharatlarla birlikte ekleyin.
Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Soğuyunca zaman maydanozları kıyın ve karışıma ekleyin.
Kıymalı Pide Hazırlanışı :
- Bu sırada fırını 180 C’ye açın ki ısınsın.
Tezgahın üzerine ya da bir tahta üzerine yarım avuç un serpin.
- Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alın ve serptiğiniz unun üzerinde yuvarlayın.
- Biraz daha un serperek her hamur topunu avcunuzdan biraz daha büyük olacak şekilde açın.
- İçine hazırladığınız harçtan koyun.
- Kenarlarını kıvırın ve yapışması için bastırın.
Tüm hamur parçalarını bitirene kadar aynı adımları tekrarlayın.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun ve üzerine hazırladığınız pideleri dizin.
Tereyağını eriterek bir kaseye koyun ve fırça yardımıyla pidelerin kenarlarına sürün.
Yaklaşık 20 dakika boyunca üzerler altın gibi olana kadar 180 C önceden ısıtılmış fırında pişirin.
İsterseniz fırına koymadan önce üzerine kaşar da rendeleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…