Protein alerjisi
Son birkaç on yıl içinde proteine karşı alerji oldukça yaygınlaştı, hatta tehditkâr bir yayılım olduğunu söyleyebiliriz, ancak çok uzun süre önce organizmanın alerjik reaksiyonunun bu formu nadirdi. bugün gıda allerjisi gittikçe yaygınlaşıyor ve bu da süt, et ve bazı bitki türlerinin bir parçası olan proteinin belirgin bir kışkırtan alerjen statüsünü elde ettiği anlamına geliyor. Aslında, insan vücudunun bir çeşit çok fonksiyonlu protein sistemi olduğu ve kaynaktan bağımsız olarak tüm proteinlerin duyarlı olduğu gerçeğine bağlı olarak, vücut onları alır ve sınıflandırır. Bağışıklık savunmasının mevcut durumuna bağlı olarak, duyarlılık geciktirilebilir, hızlanabilir veya aktif olabilir.
Bir protein allerjisi, istilacı bir yabancı proteine alerjik reaksiyon tepkisidir, ancak moleküler kompozisyonunda benzer bir protein
Proteine alerji - belirtiler
Protein alerjisinin klinik bulguları diğer herhangi bir alerji biçiminden neredeyse ayırt edilemez. Genellikle hepsi cilt belirtileri ile başlar. Bir kişi cilt kaşıntısı yakınması şikayet başlar, genelleştirilmiş veya lokal hiperemi, şişme, döküntü unsurları var. Çocuklarda protein alerjisi, doğal kıvrımlarda, küçültme ve kuru ciltlerde, gnayslarda bez döküntüsü ile kendini gösterir.
Kural olarak, atopik dermatit (alerji cilt bulguları) daima alerjik rinitle kendini gösteren mukus membranlarının yenilgisine eşlik eder. Mukus solunum organlarında ciddi hasar olması durumunda, bronşiyal astımı geliştirmek mümkündür. Genellikle, hastalarda kaşıntı hissi, kum ve gözlerde ovuşturma hissi, tıkanıklık sklerası ve gözyaşı dökmesi ile kendini gösteren konjunktivit gelişir.
Alerjenin çoğunlukla sindirim sistemi vasıtasıyla insan vücuduna girmesi nedeniyle, çok ender rastlanan durumlarda proteine alerji, iştah azalması, ağrı belirtileri, mide bulantısı, gaz ve irinasyon ile ortaya çıkan bir dispeptik sendromun egemen olduğu enterokolit eşlik etmez. Küçük çocuklarda, sindirim sistemindeki allerjik semptomlar, kendilerini uzun süren kabızlığın yerini alabilecek hızlı diyare şeklinde gösterirler
Proteinlere alerji türleri ve tedavisi
• Anaokulunda ve bebeklerde en yaygın olanı süt proteinine alerjidir ve görünüşü yetersiz sayıda üretilen proteolitik enzimle ortaya çıkan sindirim sisteminin olgunlaşmamışlığına bağlıdır. Sonuç olarak, yabancı protein parçaları kana girerek vücudun hassaslaşmasına neden olur.
Alerjinin süt proteinine uygulanması, tüm süt ve süt ürünlerinin tamamen ortadan kaldırılmasını gerektirir. Sutu şans eseri hala yutarsa Enterosgel alınmalı, bunun etkisi proteini bağırsakta bağlayıp immünokompetan hücrelerle temasını önlemektir. Allerjik semptomların ortaya çıkışından hemen sonra, antihistaminiklerle semptomatik tedavi endikedir. Vakaların% 99'unda süt proteini alerjisi tamamen yedi yıla kadar geçer. İnsanların% 1'inde, protein alerjisi ne yazık ki hayat proteinleri içeren gıdaların tam bir retini gerektiren ömür boyu devam eder. Sığır eti ve dana proteinleri için çapraz hassasiyet olabilir, bu da bu etlerin rasyonundan çıkarılmasını gerektirir
• Yumurta tozu alerjisi. Proteine karşı bu tip alerjik reaksiyon oldukça sık görülür ve yumurta proteininin oldukça karmaşık protein kompozisyonu ile açıklanır. Bileşiminde bulunan mukoproteinler, çok agresif allerjenlerdir ve bağırsakta uzun süre kalıcıdır, bunlar belirgin antijenik özelliklere sahiptir
• Deniz ürünleri ve balık proteinlerine alerji. Bu alerjik reaksiyon genellikle yetişkinlerin karakteristiğidir, ancak bazen genç / çocuk yaşta ortaya çıkabilir. Balıkların en agresif alerjeni hem nehir hem de deniz balığının hücrelerinde bulunan sarkoplazmanın parvalbümindir. Bazı tür balıklara karşı seçici alerji vakalarının% 10'unda, kalan% 90'ında ise bir kişinin tümüne alerjiktir. Yaşlandıkça, balık proteinlerine karşı alerji kaybolmaz ve pişirildikten sonra da proteinin alerjik özellikleri kalır; bu da bu tür allerjilere duyarlı bir kişiyi bu ürünleri kalıcı olarak terk etmeye zorlar. Genellikle, balık proteinine alerji, yengeç eti, karides, istiridye vb. Gibi deniz ürünlerine karşı bir alerji ile birleştirilir.
• Fındık alerjisi. Fıstık proteini en saldırgan allerjendir, fındık, badem, ceviz proteinine duyarlılık çok düşüktür. Fındık proteini alerjisi herhangi bir yaşta ortaya çıkabilir ve vücudun kendisine verdiği tepki, fındıkların kendileri ve içerdikleri ürünler, hatta az miktarda olsa bile (çikolata bile olsa hariç tutulur) ömür boyu tamamen reddedilmesini gerektiren yaşam kalır.
Fındık, balık, yumurta ve süt alerjik ürünlerdir. Bu kategoride birçok baklagiller ve tahıllar, kakao ve çikolata, meyveler ve meyveler bulunur. Yukarıdaki bitki ürünlerinin tümü, yatkınlık durumunda alerjik reaksiyona neden olan organik molekülleri içerir.