Soğuk havanın başlamasıyla birlikte, çoğu karbonhidrat bakımından zengin ağır yiyeceklere ilgi duyuyor. Diyetteki bu değişiklik sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.
İngiliz beslenme uzmanı Joe Hollington, vücudun kışın besinleri bu şekilde depoladığı şeklindeki popüler efsaneyi ortadan kaldırdı. Uzman espriler, insan kış uykusuna yatmayan bir orman hayvanıdır.
Hollington, Cosmopolitan'a “Hormonlar her şeyin sorumlusu” dedi. Erken karardığında, vücudun iyi bir ruh halinden sorumlu hormon olan serotonin üretimi azalır. Uzman, karbonhidrat oranı yüksek yiyecekler yemek, insülinin kan dolaşımına salınmasını tetiklediğini ve bu da vücudun triptofanı serotonine dönüştürmesine yardımcı olduğunu açıklıyor. Vücut bilinçsizce, ruh halini iyileştirmek için karbonhidratlara ihtiyaç duyar.
Hollington, sağlığınıza zarar vermeden serotonin üretimini teşvik etmeye yardımcı olabilecek birkaç yiyecek önerdi. Mümkünse daha fazla brokoli, kabak ve havuç yemesini tavsiye ediyor, kremalı sosları domatesle değiştirin. Ayrıca esmer pirinç ve tam tahıllı makarnayı seçmenizi öneriyor - bunların sindirimi daha uzun sürüyor ve glikozu kan dolaşımına yavaş yavaş salıyor, bu da kan şekerindeki ani artışları azaltmaya ve daha yavaş enerji salınımının faydalarından yararlanmaya yardımcı olabilir.