Evde Tantuni Tarifi
4 kişilik
20
İki adet küçük kelemi yapraklarına ayırın ve yıkayın.
Büyük ve derin bir tencerede su kaynatın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Yaklaşık on dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır.
Ama sert ise biraz daha haşlayabilirsiniz.
Haşlandıktan sonra süzgece alıp suyunu süzün ve soğumasını bekleyin.
Bu arada iç harcını hazırlamaya başlayın.
İç harcı için öncelikle iki adet soğanı küçük küçük doğrayın.
4 adet domatesin kabuklarını soyun.
Domatesleri küçük küçük küpler halinde doğrayın.
Sonra pirinci güzelce yıkayın ve pirincin suyunu süzün.
Sonra maydanozları ince ince doğrayın.
Harç için bu ön hazırlıkları yaptıktan sonra tencereyi ocağa koyun.
Yarım su bardağı sıvı yağını koyun ve ardından kıymayı da koyup kavurun.
Arkasından iki adet ince ince doğranmış soğanları ilave edin sonra iki tatlı kaşığı salçayı koyup kavurmaya devam edin.
Sonra küpler halinde doğradığınız domatesleri ilave edin arkasından karabiber pul biber tuz, maydanoz ve nanesini de ekledikten sonra pirinci de ilave edip pişirin.
Bu arada suyunu iyice süzmüş olduğunuz kelemleri sarılacak şekilde küçük parçalara ayırın ve içine hazırladığınız harcı kaşık yardımıyla koyun ve sarın daha sonra tencereye dizin su ekleyin ve pişmeye bırakın.
Etli Lahana Sarmasını yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…