Tarifte Neler Var?
Havaların o kadar güzel geçtiği bir kaç gün elimden geldiğince bahçeyi değerlendirmeye çalıştım. Bu açmaları böyle bir günde çayın yanına hazırlamıştım. Tarifini aylardır tahinli açma tarifim gibi aklımın bir köşesinde saklıyordum. Özellikle fırından yeni çıktığında yumuşacık keyifle yenilecek açmalar oldu. Zeytin ezmesini hamur işlerinde çok severim. Açmalara da çok yakıştı.
5 Çayları İçin Hamur İşi Tavsiyelerim
Zeytinli Açma Tarifi
Malzemeler
- 1 kilogram un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 paket maya
- 2 tane yumurta
- 1 şişe zeytin ezmesi küçük şişe
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
Nasıl Yapılır?
- Mayayı 1 tatlı kaşığı şeker eklediğiniz 1 kase suda bekletin. Maya kabarınca, süt ve yağı ısıtın. Bu karışımı maya ile karıştırın. Kalan malzemeyi ekleyip, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın.
- Birkaç saat sonra, hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp tezgahın üzerinde düzleyin. Fırınınızı 200 derecede ısıtın, fırın tepsinizi yağlayın.
- Birer çay kaşığı kadar zeytin ezmesini yayıp rulo şeklinde sarın, iki ucundan birleştirip tepsiye yerleştirin. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp kızarana dek önceden ısıtılmış fırında pişirin.