6.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Su Bardağı File Badem
1 Paket Vanilya
1 Paket Karbonat
Aldığı Kadar Un
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini mikserin düşük ayarıyla krema haline gelene kadar çırpalım. Karbonat, vanilya ve azar azar olmak üzere unu ekleyerek sert bir hamur elde edelim. Son olarak file bademlerini ekleyip, yoğurmaya devam edelim. Hamuru mümkünse 1 gece, değilse 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Ardından merdaneyle 1 cm kalınlığında açalım. Hilal şeklinde bir kalıpla, yoksa su bardağı yardımıyla hamurdan hilal şeklinde parçalar kestikten sonra, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakalım. Pudra şekeriyle süsleyip servis yapalım.
2 Çay Bardağı Pudra şekeri
1 Çay Bardağı Mısır Nişastası
1.5 Çay Bardağı Sıvıyağ
250 g Tereyağı (Oda sıcaklığında)
2 Çay Bardağı File Badem
8 Çay Bardağı Un
Fırınınızı 180 dereceye (turbo fansız) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Pudra şekeri ve tereyağını çırpın. Sıvıyağı ekleyin. Nişasta ve elenmiş unu ekleyerek yoğurun. Son olarak bademleri ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak tepsiye dizin.
20-25 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Üzerleri kızarmadan fırından çıkarın.
Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
2 adet yumurta beyazı
225 gram toz şeker
125 gram toz badem
30 gram pirinç unu
20-25 adet soyulmuş badem
Yumurta beyazlarını mikser yardımıyla kar gibi olana kadar çırpın. Toz şekeri azar azar ilave edip çırpmaya devam edin. Toz badem ve pirinç ununu ilave edip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız harçtan kaşıkla parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine birer adet soyulmuş badem yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.