Az kalori ve yağ oranına sahip, vitamin, mineral ve besin değeri zengin olan kabuklu yemişlerden kestaneyi evinizde pişirebilirsiniz.
Yorgunluğa iyi gelen, hafıza üzerinde olumlu etkisi olan, kırmızı kan hücrelerinin üretilmesini destekleyen kestaneyi iyi seçmek, pişirme aşamasında önemlidir.
Kestane Nasıl Seçilir?
- Kestanelerin iri ve taze olmasına dikkat edin. Uzun süre nemli ortamda kalmış olan kestanelerin bozulma oranı daha yüksektir.
- Kestanenin taze olup olmadığını anlamak için, bir tane kestaneyi açıp, içini kontrol edin. Krem rengi, doygun bir yapıda olması kestanenin taze olduğu anlamına gelir.
Kestane Fırında Nasıl Yapılır?
- Fırını 250 derecede önceden ısıtın.
- Kestaneleri derin bir su kabına ekleyin ve 5-10 dakika suyun içinde bekletin. Su üstüne çıkan kestaneler varsa ayırın. Bunlar ya içi kurumuş ya da çürümüş olanlardır.
- İnce uçlu ve keskin bir bıçak ya da falçata yardımıyla kestanelere, enine paralel olacak şekilde, fazla derin olmayan kesikler atın.
- Fırına vermeden önce, kestaneleri çok az tuzla ovalayın.
- Kestaneleri fırına verin ve kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.