Malzemeler:
400 gr . antrikot
3 adet soğan
Sıvıyağ
Karabiber
Garnitürü için:
3 tane domates
2 tane biber
4 adet yeşil soğan
2 salatalık
Karışık yeşillik
Soya filizi
Lavaşı için:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı maya
Tuz, su
Hazırlanışı:
İlk olarak lavaşı hazırlıyoruz. Geniş yoğurma kabına unu boşaltıp ortasını açın. Mayayı ılık suyla eritin ve unun ortasına boşaltın. Hamuru yoğurmaya başlayın ve istenen kıvama geldiğinde toparlayın. Bu şekilde 20 dakika kadar bekletin.
Jülyen doğranmış antrikotu sıvıyağla tavada yüksek ateşte pişirin. Doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip bir kaç dakika daha tavada çevirin.
Bu arada hamurumuz dinlendiğinden parçalar alarak merdaneyle açın ve tavada arkalı önlü pişirin.
Diğer tarafta domates, biber, yeşil soğan ve salatalıkları yıkayın. Suları süzülünce doğrayın. Karışık yeşillikleri de doğrayın, soya filizini ilave edip garnitürleri hazırlayın.
Servis tabağına garnitürlerle birlikte garnitürlü kebabı yanında lavaşla ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
kadınınfendi