Beşamel Soslu ve Soğanlı Tart, Fransız mutfağının klasiklerinden olan tartların beşamel sos ve soğanla birleştirilmesiyle oluşturulan lezzetli bir versiyonudur. Genellikle kıtır bir tart tabanının üzerine karamelize soğanlar ve beşamel sosla hazırlanan bu tarif, zengin ve aromatik bir lezzete sahiptir.
Püf Noktaları:
- Hamurun Dinlenmesi: Tart hamurunun elastikiyetini kaybetmesi ve kolayca şekil alabilmesi için buzdolabında dinlendirilmesi önemlidir.
- Karamelize Soğan: Soğanları karamelize ederken acele etmemek ve rengi koyulaşana kadar kısık ateşte kavurmak önemlidir.
- Beşamel Sosun Kıvamı: Beşamel sos hazırlanırken topaklanmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Baharatlar: Beşamel sosun lezzetini artırmak için muskat kullanmanız önerilir. Ancak fazla muskat, tadı baskınlaştırabilir. Ölçülü kullanmakta fayda var.
Beşamel soslu ve soğanlı tart, özellikle yanında yeşil salata ile servis edildiğinde harika bir ana yemek veya ara sıcak olabilir. Afiyet olsun!