Kahve yaprağı çayı tadı nasıldır?
Ben son zamanlarda görülen yaprak kahve bitki için satış amaçlı yapmak kahve yaprak çay ve ben de merak ediyorum. Ne tadı?
Ben duydun çeşitli kalın sağlık iddiaları hakkında antioksidan içeriği, ve çok az kafein içeriği (örneğin, treehugger, modern çiftçive Telgraf). Ayrıca kahve çiftlikleri muhtemelen herkes için bir kazan olan bazı "sezon" kar yapmak için bir yol gibi gözüküyor.
Ama ne ben ilgilenen olur tadı. (Yukarıda bağlantılı) Wikipedia makale yeşil çay ama bu son derece zengin ve aşağıdaki linki gibi) diğerleri "tatlı" ya da "yenileme" ya da "kuru" olarak tarif ama bunlardan hiçbiri özellikle faydalıdır "gibi bir tadı var diyor.
Ben sadece gördüğüm bir yer satan şeyler ve onlar gibi olmak için sürekli olarak satıldı, ama belki de son derece uygun.
Yaprakları Kanada'da oldukları için 20 $için 50 gram, ya da/180 dolar, pound (satılacak gibi görünüyor, bu CAD/C$) varsayıyorum. Belki de bir gram bile çok gittiği geleneksel çay gibi ama bilmiyorum. O kadar kabuk çıkmadan önce, herkes şeyler denediniz mi? Ne tadı? Nasıl hazırlanır? Eğer kahve gibi çay gibi olursa o kadar lezzetli geliyor. Belki de Redmond ya da benzer?
New Orleans' PJ bütün bean kahve bir paket aldım. Biraz eski bir yıl. İçerim ama esnek bir tip değilim.
Sorun bir kez de parça parça ya da sadece eziyet etmek konusunda kararsızlık benim. Oldukça iyi çalışıyor bu cuisinart bir makine var. Ama küçük bir miktar için.
Biraz taze su bardağı emin olmanın en iyi yolu merak.
Mizodashi soğuk bira sürahi tarafından üretilen yumuşak tadını da seviyorum, ama sıcak kahveyi tercih ederim. Sıcak su ile soğuk bira sulandırmak rağmen, (çok lezzetli olsa da bana oldukça zayıf bir kahve veriyor.
Yani, temel sorun nasıl işe alıp kendi kahvemi kendim yaparım o soğuk demlemek yumuşak tadı ile bir konsantre oluşturabilirim mi?
İlgili sorular
İlgili sorular
Yasal Uyarı: TAMAM, hoc_age bu soruyu düzenlenmiş olduğundan, bu yeni sürüm katkıda bulunmak istiyorum. Yine de, bu oldukça geniş bir konudur, bence. Belki de toplumdaki herkesin kapsamlı bir liste oluşturmak için onların bilgilerinden bir kısmını paylaşabilir. Böylece, yinelenen birbirimizin bilgi üzerine ekleyebiliriz.
Fasulye sınıflandırmak için ilk denemem geniş anlamda kökenleri gereğidir. Yanılıyorsam beni düzeltin lütfen.
Afrika fasulyesi: Bu fasulye çoğunlukla Arap fasulye tatlar tadın var genellikle Akdeniz, meyvemsi gibi üzüm, portakal ya da ahududu. Bu fasulye çoğunlukla hafiftir.
Asya-Pasifik fasulye: Bu fasulye çoğunlukla Robusta (Coğrafi olarak, daha az Dağları). Tüm aromatik değildir, ama genellikle bir lezzet gibi bazı dünya var. Tam gövdeli, güçlü fasulye vardır.
Amerikan fasulye: Bu fasulye ya da Arap ya da Panama'da üretilen. Bu fasulyeler de Afrikalı fasulye gibi aromatik ama notları çok tatlı. Genellikle kakao, fındık, karamel, çikolata, vb tadın. Bu fasulyeler hafif ya da güçlü bir vücuda sahip olabilir.
Melanj farklı yerlerde kahve ile farklı içecekler açıklar. Viyana'dan Melanj gerçekten Cappuccino çok benzer. Ancak, Melanj bazen Espresso, ama normal filtre kahve kullanılarak üretilir değil.
İsviçre'de, aksine, Melanj süt yerine krema ile yapılır.
Philips HD 7450/20 6 Bardak Kahve Makinesi kullanıyorum . (Demlenmiş), kahve hala filtre kısmında kalan son zamanlarda her döngüsü Sonra. Sirke kullanarak ekipman temizlik çalıştım.
Birisi bu çözmek için nasıl önerebilirsiniz.
Bu garip bir soru olabilir, ama kahve çekirdeği en pahalı olduğunu bilmek istiyorum.
Eğer bu doğru ise Kopi Luwak kahve en pahalı denilen duydum, ama emin değilim.
Kahve kavrulmuş başka türlüsü olamazdı hiçbir neden yoktur. Kavrulmuş ve öğütülmüş sonra gerçek kahve çekirdeklerinden yapılmış. Hazır kahve sadece susuz kahve temelde.
Neskafe kolaylık sağlamak için daha fazla yapılır çünkü hiç farklı kızartmalar tipleri gördünüz mü sebep olduğunu düşünüyorum. Hızlı, kolay kahve olmalı. Yaptı için "Amatör kahve içen"(Eğer böyle bir şey). Bunlar muhtemelen tat ve bunun için kızartma türü hakkında çok az bakım nasıl önemsemediğini kahve satın alma bu yüzden.
Aşağıdaki okuma hüzünleniyorum.
Moka tencere kontrollü cihaz değildir
Bir Moka pot (ya da ağzından bir şeyler) aslında var bir kontrol cihazı. Burada liste olarak kontrol çok daha düşük bir seviyede başarı ile daha sonra on yıldan beri kullanıyorum:
- Sıcaklık ölçüm
- Bilimsel makale hakkında uygulamalı termal mühendislik ve moka tencere
- Moka pot ile kahve Demleme için laboratuar ekipmanları kullanarak
En kolay başlangıç olur:
- Bir öğütücü kullanın
- (Elektrikli ocakta 7-8/12 kullanıyorum)plaka onceden
- Çok sıcak (sıcak değil ve kesinlikle soğuk değil) su kullanın
- Koy tencereyi kapalı bir tabak önce kahve bitmiş gibi sonu olsun su yerine kahve dolayı iri tanelerle kanaması daha önce
- Kahve temp, özellikle zor değil, ama ucuz plastik sıkıştırıcılar birini al ve biraz bastırıp sıkıştırmak değil, ama bile
Ancak, kafa karıştırıcı olabilir bu kahve başka duymuş olabilirsiniz. Örneğin Peaberry Kahve değil aslında ayrı bir fasulye türü. Hasat kahve çilek %5-10 (iki yerine) tek fasulye içerir. Bunlar genellikle atılır, ama bazen ayrı ayrı toplanmakta ve satılmaktadır. Normalde Arap fasulye vardır.
Ayrıca, 2008 yılından beri, 9 yeni tür kahve bitki olmuştur keşfetti. Bu şu an için yetiştirilen fasulye olsa da, bildiğim kadarıyla ben söyleyeyim (gerçi bazı türler içeren özellikleri olan olur arzu1 - kendi kendine tozlaşma ve kafeinsiz fasulye).
1. Arzu için bazı insanlar...
Fasulye, sarı, turuncu ve kırmızı olarak üç farklı Viski çeşidi sona erdi var. Aynı çeşitlilik, sadece kahve kiraz vade farklı zamanlarda yetiştirilen? Olgun olduklarında ya da ayrı bir kiraz rengi ile üç ayrı çeşidi vardır.
Bu oldukça basit: eğer tembel değilsen ve eldeki donanıma sahip, her zaman eziyet tek amound sadece bira önce gerekli.
Kontrol bu cevap için etkileyici bir veri.
Şimdi Eğer fasulye zaten yaşında ise, bu büyük bir fark yaratabilir -olmayabilir - ama tek seferde öğütme `biraz temiz bardak"yardımcı olamaz.
Kahve asitlik verir ne de soğuk su olan bir yerde okumuştum, nasıl yapılıyor?
Ayrıca, sadece su kahvemi soğur, asitlik arttıkça Demleme işlemi sırasında ya da geçerli midir?
Farklı biler için ana nedeni farklı pişirme süreçleri vardır. Eğer su alanlarına (örneğin, 10-15 saniye espresso için) zaman çok kısa bir süre için ortaya çıkar, fasulye kahve ayıklamak için yeterli yüzey alanı sağlamak için ince bir eziyet gerekir. Eğer Demleme zaman Fransız basın (örneğin, ~4 dakika) uzun, gerekçesiyle açılan ve içmek için çok acı bir şey almamak için kaba bir eziyet gerekir.
O zaman gerçekten kalp. Eğer eziyet pişirme yöntemi için çok kabaysa, kahve çıkarılan, zayıf ve asitli altında sona erecek. Eğer çok ince bir eziyet ise, kahve üzerine çıkarılan ve acı biter. Öğütücü iyi bir markadır; Eğer hala manuel varsa, vs pişirme yöntemi öğütmek için bir rehber içerir. Eğer değilse, capresso.com site PDF sürümleri içerir.
Veri inceleme ve analiz ederken termosu kahve tutmak yaklaşımına karşı olan ama, ilginç gerçekler keşfetti, bence:
- Kafein, buradan daha hızlı, daha düşündüm. Bir fincan kahve soldaki oda sıcaklığı için 24 saatte yaklaşık %60 ile kafein kalan. Kahve 4 derece 2 haftadır orijinal kafein içeriği %5'ten az kaldı Santigrat bıraktı.
- Bu zor yıkayın bu tür termosu içinde, normalde sadece onları durulama yoğun. Bu yüzden ilk bakteri konsantrasyonu kaplar ve bardaklar yıkanmış tabak daha yüksektir. (bu konuda temizlik paslanmaz kahve sürahisi olabilir kabul)
- Kahve hangi alır içine termos kaplar değil o kaynar sıcak (80° - 85° göre gözlük) için kap "steril". Muhtemelen kahve iyi bir üreme ortamı bulan birçok bakteri için güvenli olacaktır. Sayacı değişkeni için bir steril kap değil ile ilgili termosu depolama: kahve olabilir saklanır ve tüketilen içinde 8 hafta (genel bakteri sayısı oldu <1 CFU/mL).
- Termos yok ısıtma kaynağı ve kaybeder sıcaklık çok hızlı 1.5-3 saat, benim sanırım. Ulaştığı ideal sıcaklığa (yaklaşık 35 derece) ve artırır süreçleri olmak mükemmel orta, teşvik büyüme bakteri/mantar (bkz: #2 ve 3 yukarıda).
- Kahve zamanla bozulması ve kaybı aromatik etkiler lezzet profili.
Buraya eklemek için başka düşünceler, bağlantılar, referanslar, gerçekler, hoş olabilir.
Gölge yetiştirilen kahve gibi görünüyor büyük bir şekilde destek sürdürülebilir tarım orman alanları.
Bu fasulye fasulye en ucuz markalar daha pahalı gibi gördüm birkaç örnek ama en pahalı değildir.
Gölge büyüyen kahve dezavantajları nedir? Genel olarak belirgin bir şekilde lezzet etkiliyor mu?
Bir iş ideal ayarı
Ondan espresso yapabilen birine hak verir yeni kahve ısmarlayıp. Misafirler ya da diğerleri için bir hediye olarak sunabilir.
Eğer misafirler için kullanarak sonuna kadar yaparsanız, bu soruna işaret emin olun. Mümkünse, önce kendinizi aşağıdaki yöntemlerden birini deneyin.
Aslında kahve kullanma
Ben, neredeyse kesinlikle onlar kafes geliyor gerekçesiyle hakkında çok endişeli olmam. Bu kolayca bir kağıt filtre kahve dökerek çözüldü. Normalde Fransız basın bunu biliyorum, ama bu durumda bunu yapmak mantıklı görünüyor.
Çıkarma zamanını ve tat hakkında daha fazla endişelenirdim. Fransız basın yaptığımda, acı oldu o olmadan mümkün olduğunca ince öğüttüm, parçacıklar hala örgü delik daha büyük tutarlı bir zaman.
Kahve zaten zemin olduğu için, iki faktör: zaman ve doz ile oynayabilirsiniz. Muhtemelen alıştığınız zaman daha az zaman kullanmak istiyorum. Doz zordur, çok az kahve kullanıyorsanız, tam bir vücut alamazsın. Eğer çok fazla kullanırsanız, çok acı bir tat olur.
Alternatif olarak, deneyebileceğiniz yapmak Türk kahvesi bir pan. Kahve telvesi tamam, ama büyük boyutu biraz bunun için olacak.
Titiz kahve olacak ama bira için saltvprior ile gerekçesiyle tepesi buldum bu tam bir soru arayışı içinde durur bira zaman hemen kahve tatmin edici bir fincan bırakarak herhangi bir acı alır ne demek. Tabii ki tuz miktarını zevkinize göre olacak. Tuzluk bir sarsıntı ile başlar ve oradan gitmek. Kendime eziyet ediyorum ve herhangi bir acı olmadan tüm bu harika lezzet olsun Starbucks kahve kullanıyorum.
Bağlantılı modeline benzer metal filtreler kullandım; ancak, daha doğru bir ifade olurdu
"tüm lezzeti, tadı kahve biler sunmak zorunda"
Bu hem iyi hem de kötü.
Herhangi bir kahve çeşitli gözenekleri yayılması) Türk grind kahve hariç teklif (bu tatlar büyük bir çoğunluğu yaşamak için izin Metal filtreler anlamda iyi. Bu lezzet kağıt filtre tarafından yakalanan bu yağlar içinde bulunduğu Panama'da üretilen kahve çekirdekleri için özellikle kullanışlıdır.
Metal filtreler BM bile hoş bir tat için izin olmasıdır?) tatlar da (muhtemelen bu terimi kullanmak için bir utanç olurdu. Özetle, kağıt filtreler metal filtreler daha bağışlayıcı olduğunu söyleyebilirim. Eğer kahve yapma sürecinde bir değişiklik veya bir hata yaparsanız, kağıt filtrelere kıyasla metal filtre ile farkı daha kolay olacak. Yani eğer (50 gr >taşlama iseniz) taşlama işleminde oluşan ısı tat, ya da daha az bir ölçüde çok tadına bakmak mümkün olabilir 82°C su dökmek gibi bir seramik burr vs metal çapak kullanırsanız.
Kağıt filtre ile benim deneyim, öncelikle Joe gündelik Kupası benim için bir raf kağıt filtreler, fancy pants kahvemi için ve Chemex filtreler kapalı (Chemex filtreleri kalındır) kullanmamış gibi olumlu olmuştur. Kağıt filtre ile bira tüm lezzetleri tatmak mümkün olmayacak olsa da, hala aroması ile yaşayacaksınız. İyi bir örnek, bir kağıt filtre ile genellikle daha asidik olan İtalyan kahve demlemek için.
Mokka, Türk ya da Yunan kahvesi hazırlamak için (eğer sorarlarsa, tamamen farklı olduklarını ;-)):
- Toz kahve ince öğütmek 2 parça
- Yemek 1 bardak için bir ibriki su
- pişirme suyuna şeker 1 Bölüm Ekle
- ısı düşük
- bu coffeepowder karıştırın
- kahve yükselirken ısı kapalı ibriki al
- geri ısı kahveyi hazırla
- kahve yükselirken ısı kapalı ibriki al
- keyfini çıkarın
Gördüğünüz gibi herhangi bir kimyasal madde gerekmez. Sadece şeker ve kahve. Normalde %100 Arap.
Kahvemi sadece su ile tatlandırılmış tercih ederim. İnsanların kişisel tercihlerine göre birçok diğer maddeler ile kahve lezzet için ancak, yaygındır. Kişisel tercihtir, yakından ilgili kültür, Evet, olabilir askere bazı konum tabanlı tatlandırıcı maddeler için kahve.
Türkiye, genellikle, kahve olmayan herhangi bir malzemeyi dışında şeker. Batı kısmında, sakız bazen lezzet için eklenir. Bu Yunanlılar ile ortak bir gelenek sanırım. Güneydoğu kesiminde, kakule nadiren eklenir. Bu Suriyelilerle ortak bir gelenek sanırım. Hiç karanfil buralarda duydum.
Şeker ve onun yakın akrabaları: sanırım bu en sık, bağımsız bir coğrafya.
Süt olabilir ikinci en yaygın olanı. Çoğunlukla İtalyan, Batı kahve etkiledi kullandı.
Çikolata Sadece ortak Avusturya etkisinde kahve tarifleri, sanıyorum.
Şu andan itibaren, çok yaygın değil tatlandırıcı söyleyebiliriz sanırım.
Tarçın yaygın hem de Avusturya etkisinde kahve ve eski tarz kahve.
Sakız ortak etrafında Ege Denizi ile Türk bira yöntemi.
Kakule ortak etrafında Suriye ile Türk bira yöntemi.
Karanfil yaygın etrafında Arap Yarımadası ile Suudi pişirme yöntemi (örneğin, bir pişirme yöntemi kapatmak için Türk).
Hindiba yaygın olarak Vietnam, Güney Hindistan ve New Orleans/Güney Louisiana ABD.
Tereyağı yaygın olarak Doğu Afrika, Himalayalar ve çok yakın zamanda Kuzey Amerika altında süslü adı "kurşun geçirmez".
Hindistan cevizi ve Mercanköşk var benim son karşılaşmalarda bazı eski Türk tarifleri ile birlikte Kakule. Özellikle, ne zaman fasulyeler toprağa dibek, eski bir Türk kahvesi harcı.
Bu daha doğru bir numara ulaşmak yardımcı olmalıdır.
Göre kafein muhbir:
standart damla demlemek yeilds ortalama depresyon yardım naltrekson kafein başına 8 fl. oz.
Fransız basın yeilds ortalama 110 mg kafein başına 8 fl. oz.
Fark bir 58 43 oranında.
Şimdi, farz çoğu kahve markaları listelenen onların kafein veritabanı vardır demlenmiş kullanarak standart damla yöntemi olabilir hesaplamak ortalama bir Fransız basın miktarda kafein başına marka kahve tarafından alınarak 58/43 oranında değer kaybetmesine göz önünde bulundurulması gereken.
bakalım Bir = ortalama miktar kafein verim Fransız basın
izin c = miktarda kafein bildirdi kullanarak standart damla yöntemi
Örnek:
Göre burada, orada 180mg kafein bir 8 oz. Starbucks fincan kahve demlendi.
Bu rakamlara dayanarak, yaklaşık olmalıdır:
8 oz kafein. fincan Fransız basını düzenli Starbucks kahve evde mayalandı.
Fasulye, içecek ve endüstrisine kahve: kapsamlı Bir rehber. R. tarafından Thurston kahve etkisi ile ilgili harika bir kitap. Tarih, çevresel etkileri ve mevcut Sanayi açıklıyor. Ne koşullar ne kahve bitkiler iyi büyümek altında kahve modern toplumda bu kadar popüler ve önemli hale gelmesinin cevap çalışır ve işler gibi. Kitap bazen tarzda akademik görünebilir oldukça kapsamlı gibi ve ışık okuma için tavsiye etmem. Diğer taraftan, son derece bilgilendirici ve Sanayi ve dünyayı çevreleyen kahve üzerinde çeşitli bakış açıları sağlar.
Matematik Doktora öğrencisi olarak, kahve benim çok hoşuma gidiyor. Ama aynı zamanda (çünkü, duh, Doktora öğrencisiyim) fakirim, kahve için param müsait oldukça sınırlıdır bu yüzden. Hala iyi bir fincan kahve sahibi olabilmek için, güzel bir el değirmeni ve bir Aeropress yatırım kendini amorti edeceğini düşünerek karar verdim.
Bu yüzden buradayım, el kahve çekirdekleri taşlama, yerel bir barista tavsiye, şaşırtıcı derecede güzel bir kahve içmek için hala düşünüyorum ve ne bira - bir şeyler yanlış.
Kahvemi - nedense - yüzeyinde yüzen ejderha bir eğri vardır.
Ne yazık ki - ofisimde olmak fotoğrafını almak mümkün değilim. Ama gerçekten gerçek ejderha bir eğri, başvuru için aşağıda yayınlanmıştır yakın geliyor.
Burada oturuyorum, ejderha eğrileri merak ve bir kahve fincanım yerine gelmesini ne neden olabilir ejderha musallat ofis açıkça olanları Tez ve dolayısıyla iş için uygun değil...
Teknik detaylar: ben kullanarak bir ince ama ince kağıt filtre benim Aeropress ve bazı blent çoğunlukla Arap kahve için benim fasulye bir orta boy eziyet. Görüyorum dragon eğri lipitlerin yapılan özellikle Arap beri (hızlı bir internet arama göre) (~15%) yeterli miktarda içeriyor gibi görünüyor benim için en olası görünüyor. Bu, ancak, fraktal görünümünü açıklamıyor. Lipidlerin kahve birçok kez yüzen daha önce görmüştüm ama hatırladığım kadarıyla ben sadece sıkıcı su birikintileri oluşmuş veya kalın bir filtre kullanarak nedeniyle (belki) tamamen yok edildi.
Herhangi bir girişim, tercihen yayınlanan araştırma tarafından desteklenmektedir (tercihen kahve) sıvı yüzeylerde yağların oluşturduğu benzer eğriler bu rahatsız edici bir fenomen olarak resimlerle açıklamak için Hoşgeldiniz diyorum.
Son zamanlarda iş yerinde çok kahve içiyorum. Kalsiyum kemik kayıp sağlık sorunları hakkında endişeleniyorum.
Nasıl kalsiyum kaybını önlemek miyim? Sütlü kahve içmek benim için bir seçenek değil - ben şeker hastasıyım.
Sanırım K-fincan [kaba olumsuz görüş] ve saçma bir şekilde pahalı bir heves, ama ben gayet iyi Fransızca basın ile bir kıt 2 yemek kaşığı fasulye (ben değil tartmak, ama ben olsam sanırım çok az kullanmak, bir hesap makinesi iddialar yaklaşık yarısı.) FP ama gerçekten daha iyi yapmak değil, daha fazla harcayamam, ve eğer aynı zeminde iki bardak alırsam, ikincisi her zaman daha düşüktür, bu yüzden sadece ana ya da baba ilk fincan hala iyi kadar koyarak ne olduğumu ve temiz bir depolama büyük bir kazmak için ikinci Kupası (ihtiyacı)için bir ikinci fincan değer koymak bugünlerde, daha verimli olurdu.
K 400 ml olan bir bardak boyutları maksimum 10 gram değil, 13.5+ olduğunu hatırlıyorum. (Görüyorum ve düzenli olarak kullanarak, "ürünün tadı olan" önlemek ve tüm hype hakkında ne olduğunu merak etti bir makineye göre) 6 veya 8 ons demlemek için aynı pod kullanıyorlar. 6 veya 8 ons yarı "bardağı alanda değil." Ama FP Kupası ve senin hakkında aynı.
(Bir sürü vaaz gibi görünüyor) FP için eziyet özellikle kaba değil. - Fincan, Türk andıran biten ama çok ince zemin biraz umursamıyorum.
Biraz da sonuçları daha iyi gibi; Bazen de FP soğuk tapwater ve gece önce gerekçe ile doldurarak bira soğuk gibi yaygın olarak vaaz "standart" sıcaklığının altında demlemek istiyorum.
İş yerinde kullanmak espresso makinesi pre-infüzyon adım vardır. Eğer infüzyon öncesi birimi ana tahliye atış, özellikle basınç etkiler mı diye düşünüyorum.
Fransız Basın için varsayılan demlemek benim zaman (yani filtreyi aşağı iterek) dalan önce dört dakikadır. Ayrıca gerekçesiyle o altındaki özü devam eden kupalar veya ayrı servis kabı hemen dök, tavsiye ederim.
Her fasulye/kızartma farklıdır, buna göre ayarlayın. Eğer biraz ekşi veya ince dört dakika üretir kahve bulursanız, 30 saniye ekleyin; 30 acı, çıkarma olursa. Karanlık kızartmalar genellikle daha az zamana ihtiyacım var, ve ışık kızartmalar daha fazla ihtiyacı olduğunu buldum.