Belirli bir domates çeşidinin tanımı konserve amacı hakkında diyorsa, üreticinin ne anlama geldiğini netleştirmeniz gerekir. Gerçek şu ki, bu durumda koruma, hem şifalı otlar ve baharatlar ile kokulu bir turşuda sırılsıklam geleneksel bütün meyveler hem de lezzetli soslar, domates parçaları ve meyvelerin kendi suyunda olduğu müstahzarlar anlamına gelir..
Ev hanımları, güzel büyük meyveleri bir kavanoza koymanın ne kadar zor olduğunu bilirler. Ve bu başarılı olsa bile, bu tür domatesler genellikle turşuyu dökerken veya servis yapmaya çalışırken patlar. Bu nedenle, bütün domatesleri veya dilimlerini konserve etmek için, tohum odalarının küçük olduğu ve tohumların küçük olduğu orta büyüklükte yoğun meyvelere sahip çeşitler seçmeniz gerekir. Günümüzde biber, krema veya armut şeklinde uzatılmış meyveleri olan domates çeşitleri popülerdir. Ağırlık ve olgunlaşma süresi bakımından farklı renkteki meyveleri birbirine yaklaştıran çeşitler bulursanız, ev yapımı müstahzarlar hem tadı hem de kavanozun içinde bir gökkuşağı tonu ile sizi memnun edecek..
Ayrıca makaleyi de okuyun: Yeni başlayanlar için domatesleri adım adım fotoğrafla doğru şekilde sıkıştırma!
Bütün meyveler için konserve çeşitleri
Bugün konserve için en iyi çeşitler nelerdir? Bir seçim yapmak kolay değil, çünkü bahçıvanların emrinde yüz hatta binden fazla çeşit var. Yanılmamak için, belirli bir bölgede ekim için belirli bir çeşidin bölgelenip bölgelenmediğine, olgunlaşma zamanlamasına ve meyvelerin özelliklerine dikkat etmelisiniz..
Haziran
Erken verimli bir çeşit, 50 cm’den daha yüksek olmayan çalılar oluşturur, bitkiler beslenmez, dostane bol hasat verirken. Yoğun, çatlamayan bir cilde sahip kırmızı yuvarlak meyveler 100 ila 130 gram ağırlığındadır, mükemmel bir tada sahiptir ve hem ev yapımı konserve yemek yapmak hem de meyve suları elde etmek, vitamin salataları yapmak için uygundur..
Erken olgunlaşma dönemleri, meyvelerin çeşitli salatalık ve diğer sebzeler için kullanılmasını mümkün kılar..
gaspaço
Kısa, güçlü çalılar ve kırmızı silindirik meyveler ile orta olgunlaşan bir çeşittir. Domateslerin ağırlığı 40-80 gramdır. Kabukları yoğun, çatlama yapmıyor, tadı zengin, tatlı. Bu domatesler dekapajın yanı sıra sos, meyve suyu ve salçada iyidir ve taze tüketim için de idealdir..
sevgili
Konserve için uygun erken çeşitler arasında, Sevgililer Günü domateslerini vurgulamaya değer. Çeşitlilik, orta derecede üvey olan ve desteklere bağlanması gereken orta yükseklikte çalılar oluşturur. Uzatılmış, hatta krem şeklindeki meyveler kırmızı-turuncu tonlarında renklendirilir, iyi bir tatlı ve ekşi tada sahiptir ve domateslerin toplu olgunlaşması sırasında çatlamazlar..
Ortalama bir domates 80-100 gram ağırlığındadır. Kağıt hamuru yoğundur, az sayıda tohum vardır ve yeterince küçüktürler. Çeşitlilik kurak dönemlerden korkmaz ve çok dostane bir şekilde meyve verir..
Bu domatesler çok yönlüdür ve eşit derecede iyi tuzlu, salamura veya tazedir..
Bayan parmak
Bu erken çeşidin alçak çalıları, uzun, yoğun kırmızı-pembe renkli meyvelerle süslenmiş, yazın ikinci yarısında kıstırma gerektirmez. Salkım salkımının yerine domatesler oluşur. Bir meyvenin ağırlığı 50 ila 70 gram arasında değişmektedir. Domates belirgin bir tatlı tada sahiptir ve şekerli hamurda çok az tohum vardır. Her türlü evde konserve, tuzlama ve meyve suyu, makarna ve soslar için ideal meyve.
Dostane geri dönüş ve bol miktarda hasat, çeşidin bahçe mahsulünün çoğu hastalığına karşı bağışıklığı ile desteklenir.
De Barao çeşitleri grubu
Orta geç olgunlaşma dönemlerinin çeşitleri, Rus yaz sakinleri arasında çok popülerdir. Belirsiz çalılar 3 metre yüksekliğe ulaşabilir ve zorunlu jartiyer gerektirebilir. Meyveler çeşide göre pembe, koyu kırmızı, ahududu, siyah veya sarı renktedir. Aynı zamanda, domateslerin şekli doğru, ovaldir. Domates kütlesi 80-130 gramdır. Yoğun kabuk, meyvenin marine içinde mükemmel şekilde korunmasını sağlar ve tatlı eti, konserve yiyeceklerin mükemmel kalitesini garanti eder. Çalıdan çıkarılan meyvelerin raf ömrünü kaydedin.
Balkon Mucizesi
Bugün popüler olan küçük kiraz domatesleri çeşitli sebzeler için idealdir. Ort Balkonnoe Mucizesi ultra kısa olgunlaşma süreleri ile iddiasız bir domates örneği olarak kabul edilebilir. Domates hem açık havada hem de kaplarda yetiştirmek için uygundur. 50 cm’lik bir çalı yüksekliği ile üzerinde 50 gram ağırlığa kadar küçük, yuvarlak bir meyve kütlesi oluşur. Dökme olgunlaşan tatlı domatesler turşularda ve taze salatalarda iyidir.
Soslar ve makarnalar için domatesler
Domates sosları, atıştırmalıklar ve makarnaların hazırlanması için az miktarda küçük tohumlarla en etli tatlı meyveleri oluşturan çeşitleri seçmek daha iyidir. Aslında, bu amaçlar için, ince kabuklu ve kasıtlı olarak iyi bir tada sahip marul domatesleri kullanabilirsiniz. Domatesler ne kadar tatlı olursa, ürünün tadı o kadar zengin olur..
Kuşkusuz, bir çeşit seçerken, bahçıvanlar bitkilerin hastalıklardan ve zararlılardan korunmasına ve ayrıca tarım teknolojisinin karmaşıklığına dikkat ederler. Bugün, değerli seçeneklerin sayısı yüzlerce değil, binlerce..
En ünlüleri Bullheart, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo ve daha birçok çeşittir..