Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 20dk Pişirme: 20dk Toplam: 40dk
Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler
- 4 adet günlük taze yufka
- 250 gr orta yağlı kıyma
- yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 100 gr beyaz lahana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay bardağı su
- 100 gr tereyağı
- nişasta
- tereyağı
Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Böreğin iç harcı için bir tava içine kıyma ile biraz sıvı yağı alın. Kıymayı karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun. Suyunu geri çeken kıymaya yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyin.
- Soğan ile de birlikte kıymayı kavurun. Soğanların dirilikleri geçince domates salçasını ilave edin. Salçanın çiğ kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Ardından lahana ve havucu ekleyin.
- Damak tadınıza göre tuz ile baharatları da ekleyip malzemeleri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp lahanalar suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 20 dakikada pişen iç harcı soğumaya bırakın.
- Böreği hazırlamak için iç harcının tamamen soğumasını bekleyin. Bu arada yufkaların üzerine sürmek için tereyağını eritip onun da oda ısısına gelmesini bekleyin. Malzemeler hazır olunca böreği yapmaya başlayın.
- Börek için yufkalardan birini tezgah üzerine serip her yerine gelecek şekilde yağdan üzerine sürün. Her yerini yağladıktan sonra yine her yerine gelecek şekilde nişasta serpin. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin.
- İkinci yufkanın da üzerine tereyağı sürüp nişasta serpin. Sonrasında yufkayı eşit 8 üçgen parçaya bölün. Her bir üçgenin geniş kısmına iç harçtan biraz yerleştirip rulo şeklinde sarın.
- Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kalan tereyağını böreklerin üzerine fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekleri pişirin.
- Yaklaşık 20 dakikada pişen börekleri fırından çıkarıp ilk sıcaklıklarının çıkmasını bekleyin. Ardından servislerini yapabilirsiniz.
Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir