PATATES PÜRELİ ET SOTE
Malzemeler
Bir kg dana kuşbaşı et
İki adet büyük soğan
İki - üç diş sarımsak
İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ
İki yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Püresi için:
Dört - beş tane büyük boy patates
Süt, tuz
İki yemek kaşığı tereyağı
Patates Püreli Et Sote Tarifi
- Patatesler yıkanıp kabuklarıyla haşlanır.
- Patatesler biraz ılınınca kabukları soyularak iyice ezilir ve püre haline getirilir.
- Tuz ve tereyağı eklenerek süt ile kıvamı ayarlanır.
- Etler iyice yıkanır ve tencereye konulur. Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir.
- Etler yumuşamışsa sıvıyağı ilave edilir. Yemeklik doğranan soğan ve sarımsaklar eklenir.
- Soğanlar da pembeleşince salça tuz karabiber konulur.
- Bir - iki su bardağı kaynamış su ilave edilerek yemek suyunun sos haline gelmesi için bir miktar daha pişirilir. Altı kapatılır.
- Servis tabağının alt kısmına püre yerleştirilir, orta kısmı biraz çukurlaştırılır. Hazırlanan et sote pürenin üzerine yerleştirilir. Patates Püreli Et Sote sıcak olarak servis edilir.