Taze balık alırken dikkat edilmesi gerekenler ve nasıl tanınacağı
Balıklar diyetimizdeki en sağlıklı ve önemli yiyecekler arasındadır, sağlıklı ve dengeli bir diyette balıklar haftada en az iki ya da üç kez bulunmalıdır.
Vücudumuz için besin ve yararlarla dolu bir besindir, kalorisi azdır, özellikle mavi balıklarda bulunan proteinler, yağda çözünür ve suda çözünür vitaminler, mineraller ve esansiyel amino asitler Omega 3'ün iyi bir kaynağıdır, bu esansiyel amino asitler bize yardımcı olur kötü kolesterolü önlemek ve kardiyovasküler sağlığımızı korumak için.
Balıkların farklı besin maddeleri arasında varlığından bahsedebiliriz. kaliteli proteinler (Lizin, metiyonin, sistein, treonin ve triptofan). Öte yandan, çok zengin sağlıklı yağlarBalıkların yağ içeriği beyaz, yarı mavi veya mavi balık türüne bağlı olarak değişmekle birlikte.
Örneğin, beyaz balıklar yağın% 3'üne ve hatta daha azına, yarı yağlı balıklara% 3 ile% 5 arasında yağ ve% 5 ile% 15 arasında yağ katkısı sağlarlar, böylece en yüksek içerik ve yağ içeriği ile çeşitlilik kazanırlar.
Öte yandan, A, B1, B2, B3, B12, D12 ve E vitaminlerinin varlığından bahsedebileceğimiz vitaminler ve potasyum, kalsiyum, fosfor, iyot, demir, çinko ve magnezyumdaki katkısını vurgulayan mineralleri de sağlar.
Daha önce söylediğimiz gibi, balık satın alırken gerçekten taze balıkları ayırt etmemize yardımcı olacak bir dizi ipucuna ya da ayrıntılarına bakmak önemlidir.
Taze balıkları tanımak için ipuçları
İdeal olarak, bize satılan balığın taze olduğunu ve hepsinden önemlisi, balığın balık pazarına almak için haftanın hangi günlerine ulaştığını bildiğimiz yakınlarda güvenilir bir balık pazarına sahip olmalıyız.
Ailenin yaşlılarının tavsiyesi her zaman bize iyi ve kesinlikle birden fazla kişiden gelir ve birden fazla durumda balık pazarına gitmek zorunda kaldığımızda böyle bir tavsiye duyduk:
"Tazeliklerini tespit etmek için balığın gözlerine bakın, batık değil ve parlaklıkla şişkin olmalılar."
Bu akıllı tavsiyelere ek olarak, aşağıdakileri göz önünde bulundurmalıyız:
- Sergi tepsileri balığın bulunduğu yerde eğimli bir pozisyonda olmalı, buzla kaplı ve balıkları taze tutmak için üstte olmalıdır.
- Balıklar asla güneşe maruz kalmamalıdır.
Balıkların görünümüyle ilgili olarak inceleyeceğiz:
- Gözler: Hacimli, parlak ve şişkin olmalıdırlar.
- Cesaret: Güzel bir renge sahip olmaları, pembemsi bir tonu, parlak tenleri, karanlık solungaçları tazelik belirtisi değildir.
- Koku: Bize tazeliğini en erken sürede uyaran belirtilerden biridir, bize denizin kokusunu vermelidir.
- Balık eti: Balık satıcısından balık etini parmağıyla bastırmasını istemeliyiz, balığın eti parmağın baskısına batmadan ya da ayak izini işaretlemeden sertleşmelidir.
- Ölçekler Kolayca sökülmemelidirler.
- Dikenler Etlere yapıştırılmaları gerekir.
Bu ipuçlarını takip ederek kuşkusuz taze balıkları nasıl tanıyacağımızı bileceğiz ve daha önce de söylediğimiz gibi sağlıklı ve dengeli beslenemeyen bir besindir.
Aynı zamanda çocukların büyümesinde önemli bir besindir, bu yüzden haftada 2 veya 3 kez çocuklara vermeliyiz.
Bazı çocuklar balık yemeyi zor buluyor, hayal gücümüzü biraz uçurmak ve çocuklar için çekici ya da eğlenceli balıklarla yemek tarifleri hazırlamak anne-babaya kalmış, çoğu zaman çocukların teşvik edildiğini biliyoruz gördükleri için ye.
Özelliklerini daha iyi kullanmak ve tüm besinlerinden faydalanmak için balık pişirmenin yollarından biri, birkaç damla sızma zeytinyağı ile ızgara yapmak, fırında hazırlamak veya basitçe kaynatmaktır. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.