Terbiyeli Et Haşlama
-
Ekleyen: sirinMalzemeler
500 gram iri parçalı kuzu eti,
2 adet patates,
2 adet havuç,
1 adet orta boy soğan,
1 limon suyu,
2 adet yumurta sarısı,
1 yemek kaşığı un,
Sıcak su,
Maydanoz,
Karabiber,
Tuz.Yapılışı
İri parçalı eti, az sıvıyağlı kızmış düdüklü tencere arkalı önlü mühürlüyoruz.
Etler kızardıktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su döküyoruz. Bu şekilde bir süre pişiriyoruz.
Et yumuşamaya başlayınca bütün halde soğan, iri kesilmiş patates, havuç, tuz ve karabiberi de ilave ediyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Sebzeler piştikten sonra isterseniz soğanı çıkartıp, haşlamanın içine doğrayabilirsiniz. İsterseniz o şekilde de kalabilir.
Bir kabın içerisine un, limon suyu ve yumurta sarısı koyuyoruz ve birkaç kaşık su ekleyerek çırpıyoruz.
Çırptığımız karışımın içine haşlama suyundan az miktar ilave ederek karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımı haşlamanın içine döküyoruz.
Birkaç taşım kaynattıktan sonra ocağı kapatıyoruz.
Üzerine maydanoz ekleyerek servis ediyoruz.