1517 yılında Yemen’de Vali olan Özdemir Paşa, denediği ve çok sevdiği kahveyi İstanbul’a getirmiş, Türkler kahveyi kendilerine özgü bir yöntemle pişirerek tüketmişlerdir. İlk olarak Tahtakale semtinde açılan kahvehane ile tüm İstanbul’a yayılmış, sonrasında ise aynı hızla tüm ülkeye yayılmıştır. Açılan bu kahvehanelerde kahve eşliğinde kitaplar okunmuş, satrançlar oynanmış, edebiyat sohbetleri yapılmıştır.
İlerleyen zamanlarda saray mutfağına bile giren kahve, çok fazla tüketilmeye başlanmış, özenle pişirilen kahveler, en itibarlı kişilere sunulmuştur. Osmanlı elçileri sayesinde Türk kahvesi, önce Avrupa’ya ardından da tüm dünyaya yayılmıştır.
Özellikle kahvenin Avrupa’da yaygınlaşmasına dair anlatılardan biri Avusturya’da geçmektedir. 2. Viyana Kuşatması sonrası Osmanlı orduları bulundukları topraklardan geri çekilirken bıraktıkları eşyalar arasında çuvallar dolusu kahve de yer almaktadır. Avusturyalılar, çuvalların içindeki kahveyi başlangıçta hayvan yemi zannetseler de Osmanlıları tanıyan Georg Kolschitzky, bu çuvalların kendine verilmesini talep eder ve Viyana’da kahve içilen bir yer açar ve Avusturyalılar kahve ile tanışmaya başlar. Ayrıca, önemli şahsiyetlerin ağırlandığı toplantılarda da servis edilen kahve özellikle Fransa’da adap ve usül olarak oldukça ilgi çekmeye başlamıştır.
İlginç Bilgiler:
- Kahve dondurularak saklanan ilk gıdadır.
- Dünya'da kahve üreten bölgeler ''Kahve Kemeri'' olarak adlandırılıyor.
- 1600'lerde kahveye süt eklemeyi bulan Fransız bir doktormuş.
- Bir kahve ağacı 200 yıla kadar yaşayabilir.
- Hazır kahve 1906 yılında Guatemala'da yaşayan Belçikalı George Washington tarafından bulunmuştur.
- Türk Kahvesi yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre lezzetini devam ettiren kahve türüdür.
- Kahve yılda 400 milyar bardak tüketilerek sudan sonra en fazla tüketilen içecektir.
- Türk Kahvesi dünyada telveli içilen 3 (üç) kahve türünden en yaygın olanıdır.
- Türk kahvesi ağrı kesicilerin etkisini %40 artırır.
- Sadece Türk Kahvesinin 40 yıl hatırı vardır.
- Türk Kahvesi Unesco Kültür mirası listesindedir.
- Türk Kahvesi falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türüdür.