Yapılışı:
Şekeri, suyu vo limonu bir çukur tencerede eriterek orta derecedeki ateşte şurup haline getirdikten sonra soğumaya bırakınız. Francalanın kabuklarını incecik keserek çıkardıktan sonra, yarım parmak kalınlığında dilimler halinde kesiniz.
Sonra da bu dilimleri yayvan bir kaptaki soğuk süte atıp birkaç dakika ıslatınız. Sonra da sıkarak sütten çıkarıp, çırpılmış yumurtaya batınnız. Sonra da kızgın yağa atarak güzelce kızartıp, delikli bir kepçeyle tavadan çıkarıp soğuk şuruba katınız.
Şuruptan çıkaracağınız bu ekmekleri bir tabağa dizip, üzerlerine çekilmiş ceviz serperek servis yapınız.