Uğur böceğimin hasta olduğu gün canı mercimek çorba çekmiş. Ben de hemen pişirdim tabii. Yapımı pratik ve çok besleyici olan mercimek çorbası iştahsız çocuğu olan annelerin de derdine deva olabiliyor.
Ben oğlum küçükken içine bütün mevsim sebzelerini ona çaktırmadan yedirebilmek için ekliyordum . Sizde evdeki sebzelere göre içine ilaveler yapabilirsiniz. Ekleyeceğiniz sebzeler mercimeği geçerse o zaman tabii adı da, tadı da mercimek çorbasından çıkıp karışık sebze çorbasına dönebilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 7 su bardağı su
- 1 orta boy limonun suyu
- Tuz, nane, tozbiber, pulbiber, kimyon
Yapılışı
- Mercimekler yıkanıp 7 su bardağı su ilavesi ile haşlanır.İçine soğan ve havuçlar rendelenip eklenir.
- Ara sıra karıştırıp hepsi piştikten sonra el blenderi yardımıyla pürüzsüz bir karışım elde edilene dek blenderden geçirilir. Blender kullanmıyorsanız süzgeçten de geçirebilirsiniz. Kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Tuz ve kimyon ilave edilir.
- Küçük bir kapta sosu için tereyağı eritilip, salça, nane, pulbiber, kırmızı toz biber eklenerek kızdırılır.
- Servis kaselerine alınan çorbanın üzerine tereyalı sos ve limon suyu dökülerek servis yapılır.