Okul ve Eğitim ve Meslek Rehberi Forumunda Aşçıların görevleri nelerdir Konusunu Okuyorsunuz..
-
25 Ağustos 2013 15:19
Harbikız
Devamlı Üye
Aşçıların görevleri nelerdir
Aşçıların görevleri nelerdir
- Yemeklerin hazırlanışı sırasında gerekli malzemenin tamam ve taze olup olmadığını kontrol eder,
- Yapılacak yemek için gerekli malzemenin nasıl hazırlanacağını aşçı yardımcısına tarif eder,
- Malzemeyi tarife uygun olarak tencereye veya karavanaya koyar,
- Yemeği cinsine göre (zeytinyağlı, etli vb.) pişirmek üzere havagazı fırınına veya elektrikli ocağa yerleştirir,
- Yemek pişince hava frikoya bırakır, bekletir, (sıcak servis yapılması gereken yemekleri sıcak sulu kazana koyar.)
- Mutfaktaki alakart listesinde olan yemekleri hazırlar ve gerekirse süsler,
- Gerektiğinde bizzat yemeği tabağa yerleştirerek servise hazırlar,
- Mutfağın, kullanılan araç ve gereçlerin bakım ve temizliğini yapar veya
- yaptırır.
NOT: Büyük mutfaklarda çalışan aşçılar bir alanda uzmanlaşmışlardır.
-
12 Haziran 2014 08:09
Muhammed gunduz1
Devamlı Üye
lokantada çalışan aşçıların görevleri lokantaya yemek yemeye gelen insanların istedikleri yemeği özenle yapmasıdır örneğin(yaprak sarma).
-
07 Haziran 2015 13:55
Yaşamımızı devam ettirmek için beslenmek zorundayız. ancak yediklerimize müthiş tatlar kazandıran yedikçe bize mutluluk veren yemekleri yapan kişilerdir aşçılar.