Hanımeli kış için meyve suyu, püre veya bütün çilek olarak nasıl dondurulur
Hanımeli değerli bir vitamin kaynağı olarak kabul edilir, virüsler ve kardiyovasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Ama çok kısa bir zamanı var, erken çiçek açıyor ve Haziran ayında olgunlaşmayı bitiriyor. Bu nedenle, hostesler farklı şekillerde hasat ederler. Bunlardan biri hakkında konuşalım - hanımeli kış için nasıl dondurulur.
Makalenin içeriği
Hanımeli dondurulabilir mi
Hanımeli, kısa süreli depolama ürünüdür... Yararlı özelliklerini kaybetmeden süreyi uzatmak için dondurulur. Hanımeli dondurucuda saklamak için herhangi bir kontrendikasyona sahip değildir, hatta tavsiye edilir.
Böyle bir boşluğun avantajları ve dezavantajları
Bu yöntemin olumlu yönleri var.:
- vitaminler ve besinler korunur;
- raf ömrü - 2 ila 10 ay;
- zamandan ve paradan tasarruf - mağazaya gitmeye gerek yok.
Eksilere gelince, o yalnız: meyveleri sabit düşük sıcaklıkta saklayabileceğiniz bir yere ihtiyacınız var.
Çilek seçimi ve hazırlanması
Ana kriter, meyvelerin olgun ve deforme olmamış olmasıdır.... Yeşil ve olgunlaşmamış kullanılmamalıdır. Akan ılık su altında önceden yıkanır (üzerlerine kaynar su dökemezsiniz, aksi takdirde değerli özelliklerini kaybederler) ve kağıt havlu üzerinde kurutulur.
Referans. Yıkadıktan sonra, meyvelerin buz çözme sırasında tadını kaybetmemesi için fazla nemden kurtulmak gerekir.
Hanımeli nasıl düzgün şekilde dondurulur
Ambalaj seçimine dikkat etmek önemlidir. Hava geçirmez olmalı, yemek ve buzdolabı kullanımına uygun olmalıdır. Küçük kapların alınması tercih edilir. En iyi seçenek kalın plastik torbalardır. Plastik bardaklar ve kaplar da işe yarayacak.
Hanımeli farklı kıvamlarda dondurabilirsiniz.
Sitede ilginç:
Bütün meyveler
Çatlaksız, yoğun bir cilde sahip meyveleri seçmek önemlidir. Kuruduktan sonra 1-2 saat buzlukta bekletilmeli, birbirine yapışmaması için ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.... Daha sonra küçük porsiyonlar halinde hazırlanmış kuru bir kaba koyun. Kapalı poşetler kullanmak daha iyidir - daha az yer kaplarlar.
püre
Bu yöntem için olgunlaşmış meyveleri alabilirsiniz.... Hanımeli, bir karıştırıcıda homojen bir kütle haline getirilmelidir. Sonra her şeyi bir elekten geçirin, öğütülmemiş parçacıklardan kurtulun, ardından 1: 1 oranında şeker ekleyin ve bir kapak veya streç filmle kaplı hazırlanmış kaplara (porsiyon kaplar, kaplar) dökün.
Önemli! Kapları elde edilen püre ile ağzına kadar doldurmayın. Soğuğun etkisi altında, karışımdaki sıvı genişleyecek ve ek alana ihtiyaç duyacaktır.
Şurup içinde
Ön hazırlık 1 litre sudan kaynatılmış şeker şurubu ve 500 g şeker soğutması oda sıcaklığına. Hanımeli hazırlanmış kaplarda ince bir tabaka halinde yayın. Elde edilen tatlı sıvıyı meyvelerin üzerine 1 cm daha yükseğe dökün. Kütle, fayans şeklinde dondurulabilir.
Dikkat!Şurup ve meyveler aynı sıcaklıkta olmalıdır.
Şekerde
Hanımeli 2 cm'lik plastik kaplara koyun., üstüne aynı tabaka ile şeker dökün. Kabı, dönüşümlü katmanları doldurun, kapağı sıkıca kapatın.
Meyve suyu şeklinde
Sıkmadan önce meyveler kaynar su ile haşlanmalıdır.... Bu, çoğu meyve suyu üretimine yardımcı olacaktır.Ardından hanımeli bir meyve sıkacağı içinde veya tülbentle elle sıkın. Elde edilen kütleye şeker ekleyin (1 litre sıvı başına 150-200 gr kum). Meyve suyu buz torbalarına dökülebilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile
Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yapmanın kolay bir yolu... Küçük porsiyonlar halinde meyveleri plastik bir kaba koyun ve yoğunlaştırılmış süt - 1 kg hanımeli başına 1 kutu yoğunlaştırılmış süt dökün. Elde edilen kütleyi bir kapak veya folyo ile örtün.
Bir not alın:
Saklama süreleri
Saklama süresi, ürünün nasıl dondurulduğuna bağlıdır.... Meyvenin ek maddeler olmadan dondurulması durumunda, 10 aydır. Şeker ilavesi süreyi 6 aya indirir. 2 ay içinde yoğunlaştırılmış süt içeren bir boşluk kullanmak daha iyidir.
Önemli! Ürünün raf ömrünü aşmamak için kabın üzerine donma tarihinin yazılı olduğu bir etiket yapıştırılır.
Hanımeli nasıl çözülür?
Ürünün kalitesi doğru buz çözme işlemine bağlıdır. İlk olarak hanımeli dondurucudan buzdolabına taşınmalıdır. 5-7 saat orada beklettikten sonra oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Aşamalı (nazik) buz çözme, meyvelerdeki vitaminleri ve yararlı özellikleri korur.
Dikkat! Yeniden dondurmak yasaktır, meyveler tüm değerlerini kaybeder.
Sonuç
Hanımeli dondurmak biraz zaman ve çaba gerektirir - ince dallardan veya tohumlardan soyulması gerekmez. İşleme minimum süre tanıyarak, ailenize bütün kış boyunca değerli ve lezzetli bir tatlı sağlayabilirsiniz. Meyvelerin dondurulmak üzere doğru şekilde hazırlanması, saklama ve buz çözme standartlarına uygunluk, raf ömrünü uzatacak ve hanımeli tadı ve besin özelliklerini koruyacaktır.