Şarap Nedir Kısaca Ne Demek
Sıkılarak elde edilmiş üzüm suyunun içindeki şeker kolayca mayalanır. Sonra da alkole ve karbon gazına dönüşür. Gaz kaçar, ama meydana gelen yeni sıvıya şarap denir. Şarabın içinde alkol vardır.
Taze sıkılmış üzüm suyu, içindeki mayala, rın etkisiyle çabucak mayalanır. Bu mayalar yaşayabilmek için üzüm içindeki tabiî şekerleri ayrıştırırlar. Eğer mayalanma sırasında, üzüm kabuklan üzüm suyu İçinde bırakılırsa kırmızı şarap olur. Ama eğer kabuklar itinayla hiç bırakılmamacasına toplanıp alınmışsa beyaz şarap yapılmış olur. Şampanya, henüz mayalanma sona ermeden şişelere konarak ağzı sımsıkı kapatılmış beyaz şaraptır. İçindeki karbon gazı küçücük baloncuklar hâlinde çıkar. Toprağın cinsi, iklim ve üzümün çeşidi, değişik tadlarda şarap çeşitleri yapılmasına imkân verir.