Pesto Soslu Makarna
Malzemeler
1 paket penne makarna, 2 demet fesleğen, 1 fincan (türk kahvesi fincanı) rendelenmiş parmesan, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 fincan (türk kahvesi fincanı) sızma zeytinyağı, 2 diş sarımsak.
Yapılışı
Geleneksel usülde pesto sosu yapmak için ayıkladığınız sarımsak, dolmalık fıstıklarınız ve 1 demet fesleğeni havana alıp havan tokmağını bastırıp çevirerek malzemeleri ezmeye başlayın, ezme sırasında azar azar zeytinyağı, parmesan peyniri ve diğer fesleğen demetininizi de havana edin. Sos için bütün malzemeleriniz havanda güzelce ezilip iyice karışınca ve yoğun akışkanlıkta bir sos haline gelince pestonuz hazırdır (Pesto sosunu tüm malzemeyi robota koyup iyice rendeleyerek de yapabilirsiniz, ama havanda uğraşarak yaptığınız pesto her zaman daha güzel olur). Makarnanız için bir tencerede su kaynatın, tenceredeki suyunuza biraz zeytinyağı eklerseniz makarnalar pişerken birbirine yapışmamasını sağlarsınız. Suyunuz fokurdayarak kaynamaya başlayınca, 2 çay kaşığı tuzu suyunuza ekleyin ve ardından da makarnanızı ekleyin. Makarnanız pişerken ara ara karıştırın. Makarna paketinizin üstündeki süreler makarnanın normal pişme süresidir, biraz daha diri olmasını isterseniz bu süreyi 1-2 dakika kısaltabilirsiniz. Servis tabağınıza pesto sosunuzun yarısını dökün, pişen makarnanızı süzerek tencereden çıkarın ve servis tabağınıza koyun ve son olarak kalan pestonuzu da makarnanızın üzerine döküp, iyice karıştırın.
Afiyet olsun.