Yaz mevsiminin sonlarına doğru yaklaşıyoruz. Bütün bir yaz boyunca yemeye doyamadığımız karpuz, sonbaharla birlikte sofralarımıza veda edecek. Peki, bu lezzetli meyveyi reçel olarak pişirmeye ve saklamaya ne dersiniz? Bugüne kadar karpuz kabuklarını değerlendirmemiş olanlar için harika bir karpuz reçeli tarifimiz var. Hadi, birlikte pişirelim!
Malzeme
1 kg yeşil kabukları incecik soyulmuş karpuz kabuğu
10 gr karbonat
4-5 adet Karanfil
Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
4.5 buçuk su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tereyağı
3-4 adet karanfil
Yapılışı
1-Karpuz kabuklarının yeşil kısmı patates soyacağı ile incecik soyulur ve istenilen ölçüde doğranır.
2-Bir kaba karpuz kabuklarının üstüne örtecek kadar su konur ve içine karbonat eklenip, bir gece dolapta bekletilir.
3-Ertesi gün suyu süzülüp birkaç defa yıkanır.
4-Ayrı bir tencerede su ve şeker kaynatılarak içine kabuklar konur. Karanfil, tereyağı ilave edilir. Önce kaynatılır, sonra kısık ateşte 1 saat pişmeye bırakılır.
5-Karpuz kabuklarının rengi şeffaflaşana ve reçel kıvamı alana kadar kısık ateşte pişirilir.
6-Rengi şeffaflaşınca limon tuzu konur ve 5 dakika daha kaynatılır.
7-Soğuyunca kavanozlara konulur.
Afiyet olsun!