Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
30 dakika
Pişirme
Süresi
40 dakika
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Tarifi İçin malzemeler
- 2 kereviz
- 1 havuç
- 1 patates
- 200 g kuşbaşı dana eti
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 2 yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 defne yaprağı
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Kuşbaşı etli fırın kereviz üzeri için
- İnce kıyılmış kereviz yaprağı
Kuşbaşı Etli Fırın Kereviz Nasıl Yapılır?
- Kerevizleri soyup ortadan ikiye bölerek içlerini oyun ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- Havuç ve patatesi küp halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı dana etlerini ilave edip renkleri dönünceye kadar soteleyin.
- Yemeklik doğradığınız soğan, rendelediğiniz sarımsaklar ve küp doğradığınız havucu ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.
- Küp doğradığınız domatesler ve yeşil biberleri ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bir kızartma tenceresinde Ayçiçek yağını ısıtın. İçini oyduğunuz kerevizleri kağıt havlu ile kurulayın ve alt kısımlarını bıçakla kesip düzleştirin.
- Ayçiçek yağında her iki tarafını da kızartın. Kerevizin içinden çıkan parçaları da küp doğrayıp patatesler ile birlikte kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve pişirdiğiniz kuşbaşı ete ilave edip karıştırın.
- Kızarttığınız kereviz çanaklarını bir fırın kabına alın. İçlerine pişirdiğiniz dana etli harçtan paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Bir kasede salçaları sıcak su ile açın ve kerevizlerin üzerine gezdirin. Defne yapraklarını yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından alıp ince kıyılmış kereviz yaprakları ile süsleyip sıcak servis yapın.
Kerevizin Faydaları Nelerdir?
- K vitamini bakımından oldukça zengindir.
- Yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur. Özellikle kereviz sapı tüketmek vücuttaki kan akışını kolaylaştırır.
- Sindirime bağlı kabızlık sorunlarının giderilmesinde etkilidir.
- Gece yatmadan içeceğiniz bir bardak kereviz sapı suyu uyku sorunlarınızın ortadan kalkmasında önemli rol oynar.
- Çok düşük kalorili olması sebebiyle formuna dikkat edenler için vazgeçilmez bir sebzedir.
- Kötü kolesterolün sağlıklı seviyelerde tutulmasına yardımcı olur.
- Doğal bir antioksidandır.
- Etkili bir idrar söktürücüdür.
- Mide ağrılarının giderilmesinde etkilidir.
Kuşbaşı etli fırın kereviz yemeğinin yanına nefis bir mantarlı firik pilavı hazırlayabilirsiniz.
Adım Adım Ev Yapımı Limonata
Yaz aylarının en sevilen ve en serinletici içeceği şüphesiz limonatadır diye düşünerek, bu ay sizler için atölyemizde ev yapımı konsantre limonata hazırladık.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.