Kahvaltı tam anlamıyla “Açlığa Son Verme” anlamına geliyor. Bazı insanlar, özellikle de genç insanlar için, gecelik açlık süresi 16 saat kadar sürebilir. Vücudun enerji rezervleri düşük olduğu için kahvaltıya ihtiyacı vardır ve hareket edebilmek için sabahleyin en başta enerji kaynağı olarak gıdaya ihtiyaç duyar. Daha da önemlisi, vücudun, hem fiziksel hem de zihinsel iyilik halini sağlamak amacıyla doğru besin dengesini sağlamaya yardımcı olmak için doğru miktarda ve türde besine ihtiyacı vardır.
Dengeli bir kahvaltıya yönelik öneriler genellikle tahıl gevreğini (örneğin kahvaltılık gevrekler), süt veya yoğurt ve bir porsiyon meyve veya sebzeyi (tipik olarak taze meyve veya şekersiz meyve suyu) içermektedir.
Dengeli bir kahvaltı yapmak demek:
Temel besin maddelerinin daha yüksek düzeyde alımı
Araştırmalar, kahvaltıda alınamayan temel besinlerin günün diğer öğünlerinde telafi edilmediğini gösteriyor.1,2,3 Avrupa çapında yapılan bir araştırma, düzenli kahvaltı yapan çocuklar arasında kahvaltılık gevreklerin diğer kahvaltı alternatiflerine kıyasla en besleyici seçim olduğunu ortaya koymuştur. 4
İştah üzerinde daha fazla kontrol
Kahvaltı iştah kontrolüne yardımcı olur. Düzenli olarak kahvaltı yapan kişiler, günün geri kalanında daha az acıkırlar ve enerji değeri açısından yüksek yiyecekler tüketme olasılıkları daha düşüktür.5
Daha düşük bir Vücut Kitle İndeksine (VKİ) sahip olma olasılığının artması
Kahvaltı, insanların fazla kilolu ve obez olma insidansının daha düşük olmasıyla ilişkilidir ve bu durum, tüm yaş grupları arasında aşırı kilolu ve obezitenin yaygın olduğu bölgelerde önem arz etmektedir6. Dünyanın dört bir yanından gelen veriler, dengeli bir kahvaltı yapan çocukların ve yetişkinlerin, kahvaltıyı atlayanlara göre daha sağlıklı vücut ağırlıklarına sahip olduğunu göstermektedir5,7,8,9ve kahvaltılık gevrek tüketen insanlar, kahvaltıda tahıl gevreği tüketmeyenlere nazaran daha zayıf olma eğilimindedir ve daha düşük bir VKİ'ye sahiptirler.7,10
Daha iyi bilişsel yetenekler
Dengeli bir kahvaltı hem yetişkinlerde hem de çocuklarda zihinsel ve fiziksel performansı artırır. Öğretmenler genellikle çocukların etkili bir şekilde öğrenmeleri için sağlıklı bir kahvaltının şart olduğunu gözlemlemekte ve araştırmalar bu gözlemi desteklemektedir.11 Dengeli bir kahvaltı yapanların problem çözme görevleri sırasında kritik bilgileri daha verimli seçtikleri,12 hem matematiksel hem de yaratıcı görevlerde daha iyi performans gösterdikleri13 ve bir dizi bilişsel işlev testinde daha iyi bir doğruluk oranı sergiledikleri14 kanıtlanmıştır.
Yetişkinler de dengeli bir kahvaltıdan zihinsel olarak fayda elde etmektedirler. Bir dizi hafıza ve hatırlama testinde, dengeli bir kahvaltı yapanlar, kahvaltı yapmayanlara kıyasla bilgi hatırlama görevlerinde önemli ölçüde daha iyi performans sergilemişlerdir. Hatırlama hızı da artmıştır.15,16
Kardiyometabolik riskin azaltılması
Son birkaç yıldır, Arap Körfezi'nde beslenme alışkanlıkları önemli ölçüde değişmiş ve koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet ve kanser gibi bulaşıcı olmayan kronik hastalıkların insidansı önemli ölçüde artarak başı çeken sağlık sorunları haline gelmiştir6. Kahvaltı yapmak, diyabet, kalp hastalığı veya felç geçirme riskinde azalma ile ilişkiye sahiptir.17
Kahvaltı Yapın – Her Gününüzü Daha İyi Bir Gün Haline Getirin
- Bir öğünden daha fazlası olan kahvaltı, gününüzü daha iyi geçirmenizi sağlar. Her gün dengeli bir kahvaltının tadını çıkararak ihtiyaç duyduğumuz enerjiyi elde ederiz. Metabolizmamızı harekete geçirir ve başarılı bir güne hazır hale geliriz.
- Kahvaltılık gevrekler, daha geleneksel tarzda bir kahvaltıya kıyasla harika bir tada sahip, pratik, beslenme açısından dengeli bir seçenek olabilir.
Bir kâse Kellogg's kahvaltılık gevrek, önerilen 6 B grubu vitaminin (tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), Vitamin B6, Vitamin B12, folik asit) alımının en az %25'ini ve D vitamini (çocuklarda ve aile tahıllarında) ve önerilen demir alımının en az %15'ini sağlamaktadır.
- Sabahları bir kâse tahıl gevreği hazırlamak ve yemek 5 dakikadan az sürer ve ailenin tümü açısından büyük besinsel faydalar sağlamaktadır. Kahvaltıda kahvaltılık gevreğin tüketilmesinin tercih edilmesi, ailenin tümü için her güne harika bir başlangıç sağlar.