Oda sıcaklığına yakın bir sıcaklığa kadar soğumasını ve ardından çok fazla kurumadan hava geçirmez plastik bir dondurucu poşetine koymanızı öneririm. Pişirdiğiniz suların bir kısmını biftekle birlikte poşete koyabilirsiniz, böylece tekrar çözüldüğünde meyve suları nemli tutmak için orada olacaktır.
Buzunu çözdüğünüzde, buzdolabınızda gece boyunca bırakın, böylece yavaş yavaş çözülür ve daha fazla nem kaybetmemesi için dondurucu çantasında saklayın. Bu durumda, nemi tutmak için muhtemelen mikrodalgadan ziyade sığ bir tavada yeniden ısıtmak iyi olacaktır.
Genel olarak, yapamazsınız (sadece diğer cevapları yedeklemek için). Ama biftekle başka şeyler de yapabilirsiniz!
Güncelleme: Eşim ideal olmasa da Piştikten sonra dondurmak için, buzlanma olasılığını azaltmak ve çözülürken nemi içeride tutmak için (varsa) bir vakum kapatıcı kullanabilirsiniz. Zip-Loc, aynı şeyi yapması gereken bir çanta da satıyor, ancak henüz denemedik. Ancak anahtar, olabildiğince fazla hava almaktır.