Bazıları patatesin sebze sayılmadığını söylüyor. Çoğu sebzeden daha fazla karbonhidrat içermesi ve genellikle kızartma gibi daha az besleyici pişirme yöntemlerine tabi olmasıdır. Peki patates sağlıklı mı?
Onu bitki krallığından kovmak ne adil ne de doğru. Teknik olarak, patatesler sebzedir. Besinsel olarak konuşursak, birçok faydası vardır ve sağlıklı beslenme düzeninin bir parçası olabilirler.
Patateslerin sağlıklı olup olmadığı konusunda kafanız karıştıysa veya onları diyetinize nasıl dahil edeceğinizi bilmiyorsanız, bilmeniz gerekenler bunlar.
İçindekiler dizini
Besin değeri (ortalama bir patates)
- 160 kalori
- 0 g yağ
- 37 g karbonhidratlar
- 4 g lif
- 2 gr şeker
- 4 g proteini
- 17 mg sodyum
- 0,6 mg B6 vitamini
- 926 mg potasyum
- 17 mg C vitamini
Karmaşık karbonhidratlar ve lifler açısından zengindirler.
Neyse ki, karbonhidratların vücudun ana enerji kaynağı olduğu ve onlardan korkmak için bir neden olmadığı zaten biliniyor. Aslında, diyet yönergeleri günlük kalorilerinizin %45 ila 65'ini karbonhidratlardan almanızı önerir.
Patatesler kompleks karbonhidratlardır, yani vücutta daha yavaş parçalanırlar ve sürekli enerji sağlarlar.
Ek olarak, sebze liflerle doludur. Lif, yalnızca daha uzun süre tokluk sağlamaya yardımcı olduğu için değil, aynı zamanda kolesterol seviyelerini uygun seviyede tuttuğu için de faydalıdır. Ortalama bir birim, yetişkin kadınlar için günlük önerilen 4 gramın neredeyse %20'si olan 25 gram lif içerir. Bununla birlikte, patatesin faydalı kısmının çoğu kabuğundadır. Bu nedenle, maksimum faydayı elde etmek için sebzenin tüm kısımlarını yediğinizden emin olun.
Patates sağlıklıdır, vitamin ve mineral kaynağıdır
Meyve ve sebzelerin gerçek gücü, içerdikleri mikro besinlerde (vitaminler ve mineraller) bulunur. Bu besinler bize enerji vermese de, vücuttaki hücrelerin ve sistemlerin düzgün çalışmasını sağlayan şeydir. Ve patatesler önemli miktarlarda çeşitli mikro besinler içerir.
Bu nedenle, vücudun karbonhidrat olmayan kaynakları kullanılabilir bir enerji formuna dönüştürmesine yardımcı olan mükemmel bir B6 vitamini kaynağıdır. Ayrıca kırmızı kan hücrelerinin ve nörotransmitterlerin (vücudun bir bölümünden diğerine sinyal gönderen kimyasal haberciler) üretiminde de rol oynar. B6 Vitamini temel bir besindir - vücut bunu yapamaz. Bu yüzden onu yiyeceklerden almalısın.
Ortalama bir patates, yetişkinler için önerilen günlük alımın (0,5 mg) üçte birinden fazlası olan yaklaşık 6 miligram B1,3 vitamini sağlar.
C vitamini söz konusu olduğunda yumru da belirgindir. Bir birim 17 miligram içerir ki bu günlük önerilen 65 ila 90 mg'lık iyi bir miktardır. Böyle bir vitamin güçlü bir antioksidandır. Bu şekilde, yeterli bir alım, özellikle ağız ve sindirim sistemi kanserleri olmak üzere belirli kanser türlerinin riskini azaltabilir.
Ve potasyum söz konusu olduğunda genellikle muzlar tüm övgüyü alırken, patatesler aslında çok daha iyi bir kaynaktır. Mineral, yüksek tansiyonla savaşmaya yardımcı olur ve bu da çeşitli kronik hastalık riskini azaltabilir.
Bağırsak sağlığını iyileştirir
Sebze dirençli nişasta ile doludur. Adından da anlaşılacağı gibi, bu nişasta ince bağırsakta sindirime direnir ve iyi bakterileri beslediği ve sağlıklı bir mikrobiyomu teşvik ettiği kalın bağırsakta parçalanır. Dirençli nişasta üzerine araştırmalar hala ortaya çıkıyor, bu nedenle her gün ne kadar yenmesi gerektiğine dair resmi bir öneri yok.
Patatesler sağlıklıdır, ancak diyetteki tek sebze olmamalıdır.
Çoğu gıdada olduğu gibi, patates yeme sorunu, tek sebze kaynağı olarak kullanıldığında ortaya çıkar. Bu nedenle, her biri önemli ve farklı besinler içerdiğinden, çeşitli meyve ve sebzeler elde etmek önemlidir. Ve patatesler diğer sebzelere kıyasla karbonhidrat ve kalori bakımından nispeten yüksektir, aşırıya kaçmamak için hatırlamaya değer bir şey. Yine de patatesler besleyici, lezzetli ve ucuzdur ve kesinlikle sağlıklı beslenmenizde bir yeri hak ederler.