… için malzemeler
Yapılışı
Patlıcanların etrafını çatalla delin ve 180 derecelik fırının fan ayarında 45 dakika pişirin. Patlıcanları soğuduktan sonra soyun. İçini sarımsak, beyaz peynir, tuz, karabiber ve kimyonla birlikte blender´de ezme kıvamına getirin. Son olarak içine yoğurdu karıştırın. Zeytinyağını bir tencereye dökün ve içine pul biberi katın. Birkaç saniye kaynatın. Ardından ocaktan alın. Patlıcan ezmesini bir tabağa yayın. Üzerine zeytinyağı pul biber karışımını gezdirin. Kızarmış ekmek, yaprak maydanoz ve siyah susam ile servis yapın. Afiyet olsun!