90'lı yıllarda 11 yaşındaki hip hop hayranı Eddie, ailesiyle birlikte Washington Chinatown'dan Orlando'ya taşınır. Bu komedi dizisinde, kültür şoku yaşayan göçmen bir ailenin Amerikan Rüyasını yaşama macerasını anlatır. "Fresh Off the Boat", Şef Eddie Huang'ın otobiyografisi Fresh Off the Boat'un anısına çekilmiştir.
1995 yılında on bir yaşındaki hip hop hayranı Eddie Huang ve ailesi Washington'dan Florida Orlando'ya taşınır. Taşınma fikri, "Tamamen Amerikan" bir et lokantası olan Cattleman's Ranch'in yeni, gururlu sahibi ve işletmecisi olan Eddie'nin babası Louis'ten çıkar. Ancak Louis işlerin umduğu gibi -ya da ekonomi odaklı eşi Jessica'ya söz verdiği gibi- gitmediğini kimseye belli etmez. Eddie'nin okuldaki ilk günü evden getirdiği Asya yemeği ve çoğunlukla beyazlardan oluşan sınıf arkadaşları yüzünden sıkıntılı geçer. Ancak Üç Hedef Planı sayesinde cesareti kırılmaz: "Önce masaya otur. Sonra Shaq'la tanış. Ardından işleri mümkünse Shaq'ın yardımıyla tersine çevir". Planını uygulaması için gereken tek şey "beyazların yediği gibi bir yemek"tir. Bu süreçte Louis, işte yaşadığı sıkıntıların çözümünün beyaz tenli Mitch'i işe almak olduğunu düşünmektedir, böylece çoğunluğunu beyazların oluşturduğu müşterilerini memnun edebilecektir. Eddie yeni ortamında yalnız hissetmesine rağmen ailesinin sevgisi ve desteğini esirgemeyeceğini, bir yere ait olmak için ise başka biri gibi davranmasına gerek olmadığını öğrenir.