Fırında Oğlak Budu, tandır lezzetinde, güzel mi güzel bir tarif. Hemde gerek hazırlaması, gerek sunumu çok kolay bir yemek. Yanında pirinç ya da bulgur pilavı ile misafirlerinize de rahatça hazırlayabilirsiniz. Oğlak bulunması zor bir et olduğundan aynı tarifi kuzu but ile de hazırlayabilirsiniz. İşte tarifimiz.
Bu ölçüler yaklaşık 10 kişiliktir.
Malzemeler;
*2 kilo kadar dilimlenmiş oğlak budu. ( aynı oranda kuzu but da olabilir)
*2 çorba kaşığı domates salçası
*2 çorba kaşığı kadar tereyağı veya zeytinyağı
*tuz, karabiber, pulbiber,kekik
*5 adet orta boy patates.
*3 adet fırın poşeti
Hazırlanışı;
1. Salça, yağ ve tüm baharatları birbirine karıştırıp sosunu öncelikle hazırlayın.
2. Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde dilimleyin.
3.Gerek etleri, gerekse de patatesleri hazırladığınız sosla kaplayın ve yarım saat kadar bekletin.
4. Fırın poşetlerinin içine birer kaşık un serpin ve sonra poşetin içi yeterince unla kaplanınca, fazla unu dışarı boşaltın.
5.etleri ve patatesleri poşetlere paylaştırdıktan sonra, poşetlerin ağzını sıkıca bağlayıp, üstlerine bir kaç delik deldikten sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 1,5 saat kadar pişirin. Bu arada etin pişip pişmediğini dikkatlice fırını açıp, etlere çatal batırarak anlayabilirsiniz.
6. Pişen etleri fırın poşetlerinden çıkarıp servis tabağına alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.