Etli nohut son drece besleyici yemekler arasında yerini alır. Yanına pilav çeşitleri ile lezetini damaklara yayar ve her mevsim severek yenir. Ekmeğe çok yakışacak suyu, etin verdiği harika lezzetle karışıp sofralarımıza taşınır.
Öncelikle tencereye yağımızı koyalım. İçine soğanlarımızı yemeklik olarak doğrayalım. Pembeleşinceye kadar kavuralım. Yıkanmış olan etimizi tencereye ilave edelim. Etle birlikte biraz kavuralım. Sivri biberi bir kaç parçaya bölelim ve tencereye ekleyelim.
Salçayı sulandıralım ve içine ilave edelim. Kabuğu soyulmuş olan domateslerin ikisini yemeklik olarak doğrayalım. Diğerini rendeleyelim. Daha sonra et suyunu ilave edelim ve tekrar karıştırıp kaynamaya bırakalım. Bir gece önce suda ıslatmış olduğumuz nohutları süzüp ayrı bir tencerede yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
Sonra yumuşamış olan nohutları kevgirle alıp diğer tencereye koyalım. Hepsini bir kaç defa çevirip, malzemesine göre su ve tuz ilave edip pişirmeye bırakalım. Etler ve nohut iyice yumuşak oluncaya kadar pişirmeye devam edelim. Daha sonra biraz dinlendirelim ve sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
500 gr. nohut
300 gr. koyun eti
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı yağ
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 kaşık salça
tuz