We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Tarifler
- çanak türü
- Garnitür
- sebzeli garnitürler
- Fırınlanmış Sebzeler
Bu basit ama lezzetli bir garnitür. Bu tarifi balkabağı gibi herhangi bir kış kabağı ile de kullanabilirsiniz.
14 kişi yaptı
İçindekiler4 kişilik
- 1 bütün balkabağı
- zeytin yağı
- tuz
- biber
YöntemHazırlık:10dk ›Pişirme:30dk ›Hazır:40dk
- Fırını 200 C / Gaz 6'ya önceden ısıtın.
- Balkabağını ikiye, sonra birkaç parçaya kesin. Tohumları ve lifleri çıkarın.
- Kabak parçalarını fırın tepsisine dizin, üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kabaklar yumuşayıp dağılmayana kadar kavurun. Soğumaya bırakın, cildi çıkarın ve zar atın.
Son Görüntülenen
İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(2)
Tuzlu Kavrulmuş Kabak Tarifi
Birkaç hafta önce, Lexington, Kentucky'deki gerçek bir çiftlikten masaya restoran olan Middle Fork Kitchen Bar'da en lezzetli kavrulmuş şeker balkabağı bize sunuldu. Sonbahar tatilindeydik ve eski moda Güney eğlencesi olan Keeneland yarış pistini ziyaret ettik. Paramı kaybederken, yemek pişirme konusunda ilham aldım.
Middle Fork Kitchen Bar, şekerli balkabağı odun ateşinde kavurdu. Dahi kızarmış balkabağı tarifi, ricotta peyniri, pekmez ve nar ile tamamlandı. Cidden bizi büyüledi. Eve gelip balkabağı kızartacağımı biliyordum.
- Alt üçte birlik rafta fırını 450 ° F'ye ısıtın.
- Baget dilimlerini, üstleri gevrek olana kadar (ekmek hala soluk olacaktır), yaklaşık 7 dakika fırında bir fırın tepsisine 1 kat halinde kızartın. Soğutmak için bir rafa aktarın.
- Küçük bir keskin bıçakla sapın etrafında bir daire (3 inç çapında) keserek balkabağının üstünü çıkarın. Bir kaşıkla balkabağının içindeki tohumları ve gevşek lifleri kazıyın (istenirse başka bir kullanım için kabak çekirdeklerinin üstü dahil). 1/2 çay kaşığı tuz ile balkabağının içini baharatlayın.
- Bir kapta krema, et suyu, hindistan cevizi, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı biberi çırpın. Başka bir kapta peynirleri karıştırın.
- Balkabağının dibine bir kat kızarmış ekmek koyun, ardından yaklaşık 1 su bardağı peynir ve yaklaşık 1/2 su bardağı krema karışımı ile kaplayın. Tüm krema karışımını kullanarak balkabağı üstten yaklaşık 1/2 inç dolana kadar ekmek, peynir ve krema karışımını katmanlamaya devam edin. (Biraz ekmek ve peynir kalmış olabilir.)
- Balkabağının üzerini örtün ve yağlanmış küçük bir kızartma tavasına koyun. Kabakların dışını zeytinyağı ile fırçalayın. Kabak yumuşayana ve dolgu şişinceye kadar pişirin, 1 1/4 ila 1 1/2 saat.
Bu Tarifte Öne Çıkanlar:
Ballı ve Beyaz Peynirli Kavrulmuş Kabak Salatası
1 okuyucu tarafından 5 üzerinden 5,0 puan
Yan olarak 2-3 veya ana olarak 1-2 porsiyon
Hazırlama süresi: 10 dakika
- 1 balkabağı veya kabak (yaklaşık 600g veya 1.3 lbs)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ben bitki yağı kullandım ama normal zeytinyağı olur)
- 2 yemek kaşığı susam
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 50g/1.7 oz beyaz peynir, ufalanmış
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- mevsime göre tuz ve karabiber
Adım 1: Fırını 210C/410F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini fırın parşömeniyle hizalayın. Balkabağını soyun ve lokma büyüklüğünde küpler halinde kesin. Tohumları çıkarın.
Adım 2: Kabak küplerini yağa atın ve 20 dakika pişirin.
Adım 3: Fırından çıkarın ve susam serpin. 10 dakika tekrar fırına koyun ve kızartın.
Adım 4: Üzerine bal, balzamik sirke, beyaz peynir ve pul biber serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
- Fırını 400°F/200°C/Gaz'a ayarlayın 6. Kabak veya balkabağının ortasındaki tohumları ve lifleri çıkarın. Eti, her biri yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Parçaları bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Zeytinyağının üzerine damlatın ve karabiber serpin, ardından yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık otuz dakika pişirin.
- Kuru bir tavada kişniş ve kimyonu karıştırın ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika kısık-orta ateşte kızartın. Kenevir, kabak ve ayçiçeği tohumlarını ekleyin ve altın rengi olana kadar düzenli olarak karıştırarak yaklaşık beş dakika kavurmaya devam edin.
- Kekik ve tuzu karıştırın, ardından karışımı bir havan ve havanda öğütün ve tohumları kabaca kırın. Karışımı pürüzlü ve yumrulu tutun. Nigella tohumlarını ve antep fıstığını katlayın. Narı açıp çekirdeklerini çıkarın.
- Kabak fırından çıkınca nar tanelerini, baharat ve çekirdek karışımının yaklaşık yarısını üzerine yayın ve servis yapın. Kalan karışımı ihtiyaç duyulana kadar bir kavanozda saklayın.
İtibaren Noel Günlükleri: Notlar, Hikayeler ve Kış İçin 100 Temel Tarif © 2018 Nigel Slater tarafından. HarperCollins Publishers'ın bir baskısı olan Fourth Estate'in izniyle yeniden basılmıştır.
2. Orta-yüksek ateşte bir tavada baharatları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Havanda bir havaneli ile hafifçe ezin.
3. Kabak çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu açık bırakarak parçalara ayırın. Parçaları yağ, baharat ve baharatlara atın. Bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve fırına koyun. Altın ve yumuşak olana kadar kızartın, yaklaşık 30 dakika.
4. Yoğurt sosu için tüm malzemeleri bir kapta biraz baharatla birleştirin.
5. Kabak parçalarını geniş bir paylaşım tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, üzerine badem ve kişniş yaprakları serpip servis yapın.
Yoğurt Soslu Kavrulmuş Kabak
Bu yemeğin rengi onu tatil sezonu için mükemmel kılıyor - herkesi etkileyeceği kesin!
Malzemeler (yan olarak 4 kişiliktir):
2 orta boy pancar
300 gr kabak, dilimler halinde kesilmiş
1 orta boy kırmızı soğan, kama şeklinde doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze biberiye dalları
20 gr kabak çekirdeği
Yoğurt Sosu:
125 ml az yağlı sade yoğurt
1 diş sarımsak, ezilmiş
½ limon, suyu sıkılmış
1-2 tatlı kaşığı tahin
Yöntem:
1. Fırını önceden 180°C'ye (355 °F) ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun.
2. Pancarı 1 yemek kaşığı suyla folyoya sarın (bu pancarın buharlaşmasına yardımcı olur). Yağlanmış fırın tepsisine koyun ve fırında 30-40 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Pancarı bir şişle test edin - şiş eti kolayca delerse pişmiş demektir. Hafifçe soğuması için kenara alın. Elle tutulacak kadar soğuyunca soyun ve dilimler halinde kesin.
3. 10 dakika sonra kızartma tavasını fırından çıkarın. Kabak, soğan ve biberiyeyi geniş bir kaba koyun ve yağın üzerine gezdirin. İstenirse tuz ve karabiber ile tatlandırın ve yağda kaplandığından emin olarak hafifçe fırlatın. Kabak, soğan ve biberiyeyi yağlanmış fırın tepsisine koyun ve kalan 20-30 dakika ya da kabak ve soğan yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, her 10 dakikada bir maşayla çevirerek fırında pişirin.
4. Bu arada, yapışmaz bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Kabak çekirdeklerini ekleyin ve tavayı sık sık sallayarak kızarana kadar 3-4 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğuması için bir tabağa aktarın.
5. Yoğurt sosunu hazırlamak için yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tahini küçük bir kasede çırpın.
6. Servis yapmak için balkabağı, pancar ve soğanı servis tabağına alın. Yoğurt sosunu gezdirin ve kavrulmuş kabak çekirdeklerini serpin. Eğlence!
Hemen hemen her yemeğin yanında servis edebileceğiniz çok kolay ve lezzetli bir garnitür. Sezonun ruhuna uygun olarak, Şükran Günü yemeği için hazırlayıp servis edebileceğiniz lezzetli bir balkabağı turtamız da var.
* Sonuçlar değişebilir. En iyi sonuçlar için beslenme ve egzersiz rehberine sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekir.
İçindekiler
2 çay kaşığı kişniş tohumu, kokusu çıkana kadar kuru bir tavada kavrulur
2 çay kaşığı kimyon tohumu, kokusu çıkana kadar kuru bir tavada kavrulur
1 su bardağı düz yapraklı maydanoz yaprağı
2 çay kaşığı Halep biberi (veya hafif kırmızı pul biber)
1 tatlı kaşığı tatlı füme kırmızı biber
yaklaşık 1,3 kg Japon balkabağı, çekirdekleri çıkarılmış, derisi alınmış, lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
2 kahverengi soğan, kabaca doğranmış
400 gr nohut konservesi, iyice durulanmış
1 yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış, ince dilimlenmiş
¼ korunmuş limon, ince doğranmış
½ su bardağı doğranmış kişniş yaprağı
½ su bardağı füme badem, doğranmış
yaklaşık 10 yaprak yufka (nota bakınız)
3 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı (isteğe bağlı)
KABAK & PANCAR SALATASI NASIL YAPILIR
Bu salata için önce balkabağını kızartmanız gerekecek. Kabocha kabağı veya Japon balkabağı gibi daha tatlı bir tür kullanmayı seviyorum ama balkabağı da aynı şekilde işe yarayacak. Bunun yerine tatlı patates ve havuç kullanılabilir. Bu sebzeler beta-karoten antioksidanlarıyla doludur ve harika bir sağlıklı, nişastalı karbonhidrat ve lif kaynağı oluşturur.
Balkabağı, bu güzel Akdeniz aroması için basit baharat ve biraz rezene tohumu ile kavrulur. Bunun yerine kekik veya kekik kullanılabilir.
Fırında genellikle biraz daha uzun süre kalmasına rağmen, balkabağıyla birlikte zar ve kızartabileceğiniz çiğ pancar kullanırsınız. Ben marketlerden paketlenmiş pişmiş pancar kullandım. Konserve pancar doğranmış olabilir ve iyi çalışır.
Kabak kavrulurken akçaağaç cevizleri bir tavada kızartın ve sosunu hazırlayın. Bütün yemek yaklaşık 30 dakika kadar sürmelidir.
İleriye dönük ipucu: bu salata için tüm malzemeleri önceden yapabilirsiniz kavrulmuş balkabağı buzdolabında 2-3 gün saklanabilir sos 5 güne kadar kolayca dayanır ve akçaağaç ceviz kilerde hava geçirmez bir kapta saklanabilir bir veya iki hafta. Servis yapmadan hemen önce toplayın ve giyin.
KABAK & PANCAR SALATANIN İLE GEÇERLİ
Bu pancar ve balkabağı salatası, tek başına harika bir yemektir ama aynı zamanda ızgara et veya balıkla birlikte iyi çalışır. Özellikle kuzu pirzola veya Akdeniz esintili tavuğum gibi bir şeyle seviyorum (tarifi buradan kontrol edin). Vejetaryen veya vegan versiyonu için, bir tarafı kinoa veya kahverengi pirinç pişirebilir veya salatanın üzerine pişmiş mercimek veya nohut koyabilirsiniz. Akdeniz tavuğumda kullandığım kekik sarımsak turşusu tofu üzerinde kullanılabilir.
kalp katı kalp katı simgesi
9 Kavrulmuş Kabak Çekirdeği Tarifi
Bazılarımız, balkabaklarını ayrıntılı sanat eserlerine dönüştürmek için tüm yıl bir bahane bekleriz. Diğerleri, gönülsüz seyirciler olarak daha iyi sınıflandırılabilir. Ancak hangi kampa girerseniz girin, herkesin keyifle yemesi gereken bir şey var: balkabağının, düzgün bir şekilde hazırlandığında gevrek, altın kahverengi, nefis tuzlu bir atıştırmalık yapan tohum yığınları.
Başlamak için temel kavrulmuş kabak çekirdeği tarifimizi adım adım okuyabilirsiniz, ancak bilmeniz gereken en önemli şey, tohumların mümkün olduğunca kuru olması ve eşit şekilde pişmelerini sağlamak için yağ veya başka bir yağ ile kaplanması gerektiğidir. kesinlikle yapmazken ihtiyaç Onları bitirmek için tuz ve karabiberden daha fazlası, kabak çekirdeği oldukça geniş bir yelpazede tatlı ve tuzlu baharatlarla yükseltilebilir - Tay biberi ve limon otu, İspanyol chorizo ve füme kırmızı biber veya kahverengi tereyağı ve adaçayı düşünün. İşte mevsimi renklendirmek için dokuz eşsiz lezzet kombinasyonu.
Videoyu izle: Zeytinyağlı Kabak Kavurması Tarifi (Temmuz 2022).