Brokolinin sağlığımız için faydaları her geçen gün daha da iyi anlaşıyor. Özellikle meme kanseri ve prostat kanserinin önlenmesinde faydaları görülen brokolinin bir çok tüketim şekli bulunuyor. Bu yazımızda size en sağlıklı tüketim şekillerinden biri olan buharda pişirilen brokoli salatası tarifini vereceğiz.
Brokoli Salatası Nasıl Yapılır?
Gerekli malzemeler:
1 kg yakın brokoli
2 adet kırmızı biber
3 bardak su
7 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 adet limon
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
Brokoli Salatası Tarifi;
Brokolileri güzelce yıkadıktan küçük parçalara ayırın ve süzgeçli buharda pişirme aparatının üzerine yerleştirin. Aparat ile birlikte tencerenin içine yerleştirin. Üzerine yıknamış çekirdekleri çıkarılmış kırmızı biberleri 2 cm kalınlığında doğrayın. 3 su bardağı suyu tencerenin kenarından dökün suyun miktarı sebzelere değmeyecek kadar olmalı.
10 dakika buharda pişiriliyor.
Piştikten sonra brokoli salatasına lezzet katacak karışımı hazırlayın.
7-8 tane diş sarımsağı tuzla birlikte havanda ezin. Ezilen sarımsağın içine limon suyunu ilave edin. Arkasından 1 tatlı kaşığı un ekleyin karıştırın üzerine zeytinyağını da ekleyip karıştırın ve krema haline gelince servis edeceğiniz brokolilerin üzerine dökün.
İsteğe göre brokoli salatasına havuç da eklenebilir. Yoğurtlu brokoli salatası da güzel oluyor. Yoğurt, zeytinyağı ve sarımsaklı bir sos hazırlayıp o şekilde de yapabilirsiniz.