JULIET 2019 Ekim ayında kapalı
Ben inaugurations sevmem, Ben hemen hemen hiç yeni Binası açılış davetiyeleri kabul etmiyoruz çünkü bir açılış dengeli bir fikir almak için doğru zaman değil inanıyorum. İki nedenden dolayı: o ise genellikle yalnızca yerel bir açılış basın çalışın çünkü en iyi bakmak, ve mutlaka standart nedir. Ve eğer bu bir açılış karışıklığa yol açabilir ve gerginlik hata ve sorunlar neden olabilir çünkü. Bu durumda ilk genel günü Juliet pizzacı denemeye karar verdi. Fabio kılıç ve Cristina Bowerman, Çift sadece acı, ama aynı zamanda iş kapatmak, çok fonksiyonlu bir yol seçerek yeni mutfak maceranın atladı, Bu ortaya çıkmasına yol açmıştır Romeo ve Juliet, Restoran ve pizzacı. Sadece o değil. Bunu yapmak için, Roma'da Emporio Meydanı seçtiler, yaklaşık iki bin metrekare üzerinden bir ortamda, Restoran ve pizzacı Romeo Juliet yeni girişim, 13 Mart'ta başladığı. Aventine Tepesi gömülü, kırmızı tuğla kemer ve yüksek tavan arasında, Kahvaltı ile kendi fırın ürünleri önermek, bir kokteyl bar (24 metre sayacı), Öğle yemeği molası, aperatif ve akşam yemeği. Yemek kursları için yeterince boş yer vardır, Gastronomi için adanmış bir köşe, Özel Yemek Odaları: Modüler mekandır, Mimar Andrea Adı Soyadı tarafından tasarlanan (Kim de Hostaria cam iç imzaladı) ve olabilir, hareketli paneller ve bölümler, Tüm ihtiyaçlarınıza uygun. İddialı bir projedir (Ayrıca gazeteci Andrew Sagar ve Il pastaio Giuseppe Di Martino içerir), Ama Cristina Bowerman bunlar meydan okumak için yeni bir şey değil, meşgul, meşgul cam Hostaria ile, Testaccio Pazar ve proje maymun Romeo gezisi, Şimdi Romeo Şef ve baker bir uzantısı olarak doğdu bu yeni girişim içine dips, Prati içinde başladı, ve öfkeye 2017 bira del Borgo başlatmak için (çok uluslu grup Ab InBev).
Romeo ve Juliet aynı sesi ortamlar üzerinde oynanan, modern ve tasarım, nötr renkler, güzel varolan süreleri ile modern bir dekora birleştirmek bej beyaz krem ve açık alanlar için gelen. Girdileri hizalanır, Ama bir kaç metre ile ayrılmış: Pizzacı geniştir, kalbi odanın ortasına yerleştirilen iki odun ateşinde fırın vardır, Napoliten tarzı pizza hangi ortaya ve Roma tarzı. Eski kardeşler Francesco ve Salvatore Salvo tavsiye için Emanet edilir (Pizzacı di San Giorgio a Cremano), bir kuruluş Napoliten pizza; Roma tarzı olanlar Mark Long tarafından düzenlenmiş, uzman pizza makinesi, kuramcı uzun ispat ve mükemmel hamur. Tabloları iyi aralıklı ve yenileme sırasında yapılan ses yalıtımı iyi iş sayesinde bir sesle yerdir. İki dev ekran, pizza yapımcıları faaliyetlerini yansıtacak, göstermek için tavan her iki tarafında Stand pizzalar tezgahın arkasında neler müşterilere live.
BELGİLİ TANIMLIK YEMEK LİSTESİ – Juliet'in menü iki bölüme ayrılır, Roma pizza adanmış ve kızarmış, diğer Napoliten pizza için adanmış ve kızarmış. Alternatif olarak, Bitişik Restoran Romeo ve mutfak sayaç ulaşan bir teklif: geleneksel İtalyan tedavi et (10 euro), Langhirano jambon ve mozzarella peyniri (10 euro), Stracciatella di Andria ve hamsi (8 euro), Caprese (8 euro), Salamura hamsi ve çiğ sebze (6 euro). Konsantre tercih rağmen kızarmış ve pizza ve tüm kızarmış gıdalar çalıştı, Her iki şu Romalılar, Bu Napoli'nin ve beş pizza, belgili tanımlık teklif etmek mümkün olduğunca daha kesin bir fikir yapmak için.
ROMA KIZARMIŞ – Kızarmış gıdalar Romalılar oluşur: geleneksel pirinç topları (bir parça 3 euro), kabak çiçeği ve hamsi (3 euro), carrozza ile jambon, mozzarella (4 euro) ve Cornish (3 euro). Bir at arabası mozzarella terfi, gevrek, değil yağlı, açık saçık, en kaliteli çekiçle bir kalın dilim kes içinde. Terfi, aynı sebeplerden dolayı, kabak çiçeği: meyilli gevrek ve değil yağlı. Her zaman olduğu gibi (ve sen neredeyse artık durumda götüreceğim), Supplì Romalılar çoğunluğu aynı açıklanamaz eksikliği buldum çünkü pirinç topları tarafından hayal kırıklığına uğradım, Yani kesinlikle aşırı pirinç pişirme. Çok kötü, sos lezzetli olduğu için. Beni çok şaşkın USMA bıraktı, o kadar çok çalıştırmak için (düzeltmek), kısmı gelince: Önerilen biraz çok küçük bir hamur tatlısı olduğunu, Benim düşünceme göre, bir fiyata boyuta ayarlanır değil, Oysa bunlar rustik kızarmış pizza, Tasarım rağmen.
NAPOLİTEN KIZARMIŞ – Şimdi kızarmış Napoliten geldik. Klasik makarna frittata denedim (Porsiyon başına 5 Euro), patates Patates kroket (3 euro), zeppole (5 Euro) ve scagliozza (3 euro). Ayrıca burada terfi iki ve iki başarısız oldu. Büyük patates Patates kroket: patates ve peynir bol ve iyi eski lezzet, bir kuru Breading ile, ince ve gevrek. Ben de makarna bile omlet yaptım bulundu, scagliozza ama (Orta ve Güney İtalya boyunca yayılmış polenta gözleme, ve hatta benim şehrimde, Messina) çok yağlı yapıldı.. Ne yazık ki zeppola sınıflandırılamaz değil, Çünkü o değil var kesinlikle fırlamış. Napoliten zeppole kızarmış pizza hamur hafif parça vardır, de Mayalı ve tepsi, domates sosu ile süslenmiş. Bu durumda, zeppole ağır, Mayasız içinde ve ham: Yükselen ile ilgili bir sorun olduğuna eminim ve bu şarta hem unrepeatable. Sonuçta, Juliet iyileştirme için yeterince boş alana sahip olarak kızarmış, gibi hizmet dönemlerinde de bu – nazik ve gülümseyen – cezalandırılmış, Muhtemelen ilk giorniO tarafından ajitasyona, uzun bekler gelen tablo parçası yakaladılar mı kızarmış neredeyse sıcaklık ortam.
PİZZALAR – Pizza üzerinde yapılan büyük hazırlık çalışmaları her şeyi görmek, Her iki ceset her iki mükemmel kalitede hammadde. Ben üç Napoliten pizza ve iki romane denemek seçtim. Bu Napoliten stil fiyatları Aralık 6,marinara 5 Euro (domates Corbara, sarımsak ve kekik) pizza için 12 euro Marine carpaccio ile yapılan, tatlı ve ekşi kırmızı soğan, bir kaşık ile konserve turuncu ve mavi peynir. Üç pizza denedim: Margherita pizza domates domates Vesuvius, konserve, Buffalo Mozzarella peyniri ve zeytinyağı (9,5 Euro); Pizza capricciosa (San Marzano domates, enginar, Salam, zeytin, Hamsi ve mozzarella peyniri (10 euro); Son olarak, şalgam, Jambon ve incir (11 Euro).
Napolice pizza hamur, Bu pizza Margherita onun maksimizasyonu bulur, Napoliten tarzı ile belirgin bir korniş, iyi pişmiş ve petek, Ama stil içinde “kol”, çok şişmiş olduğunu; alt pizza mükemmel pişmiş yumuşak ama değil duygusal ve sadece genel. Kısmen geleneksel pizza unsurlarıdır, San Marzano domates veya Corbara veya domates özellikle, baskınlar ile mükemmellik İtalya boyunca, olarak ' Spilinga nduja, Verzin Occelli mavi, conciato romano peynir.
Enginar ve değil her zamanki enginar yağ içinde pizza capricciosa kullanımı oldukça zevk. Benim en sevdiğim brokoli Rabe pizza oldu, Mozzarella peyniri, kuru incir, Parma jambonu ve Parmesan peynir caciocavallo: pizza bir tehlikeli oynadı ama iyi brokoli rabe acılığını arasında denge kazanılan, incir ve jambon ve peynir lezzet tatlılık. Çok iyi yönetilen.
6 kağıt aralıktaki Roma pizza,Napoletana 5 Euro domates ile, sarımsak ve kekik 15 euro peynirli pizza için fiş, biber ve deniz kestanesi. Patates ile denedim, Pastırma ve gorgonzola (11 Euro) ve kızarmış calzone jambon ve peynir ile doldurulmuş (9 euro). Karışımı Roma pizza, Mark Long tavsiyesi ile (adlı patentli yöntem yaratıcısı “Biga boyunca”), Organik un ve yarı yuvarlak uzun mayalanma bir karışımı oluşur, az 48 saat yukarı. Bir disk ile küçük bir telaffuz korniş sonucudur, Biraz gevrek ve iyi pişmiş, bir ince tabanı ama yumuşak, biscuity klasik pizza olarak değil “dilim.” Romana. Hamur lezzetlidir, Ağzından çok hoş ve güzel kaliteli malzemelerle pizza doğru miktarda hazırlanan tarafından geliştirilmiş. Pizza alla romana bir hayranı değilim, tam son derece ince ve tost olduğunu çünkü, Neredeyse bir sabotajcı gibi, Ama Marco tarafından Roma pizza (Ben derim “Pizza Marco için”, daha fazla “Alla romana”) Kesinlikle alışabilirim.
Gazetede daha geleneksel pizzalar vardır, napoletana ve kaprisli bir de dahil olmak üzere (11 Euro) bıldırcın yumurtası ve mantar ile hazırlanan. Roma bir haraç pizza tarifi (10 euro) San Marzano domates ile, guanciale ve pecorino romano Pdo. Ters yaratıcı Pizza üzerinde, Füme patlıcan ile bir alıntı, Stracciatella ve nar (9 euro); Bebek kalamar ile bir, mozzarella ve pesto (11 Euro), ya da peynir, Pepe ve kıvırcık (15 Euro). I güvenilir da kızarmış calzone doldurma (9 euro), değil yağlı ve ince bir kaplama ile, ve çok zengin bir doldurma, kağıt bile Napoliten hamur ve dolgu sebze ve peynir ile mevcut olduğunu.
TATLILAR – Son fakat en az değil,, Pizzacı Juliet tatlılar küçük ama iyi yürütülen bir seçki sunuyor, tüm 6 euro pahasına. Romeo Baba kullanılamamasıdır tarafından dehşete, Bir mükemmel espresso tiramisu için yerleşmek zorunda kaldım, krem, kahve ve ıslak bir doğru miktarda parmak düzgün sünger. Ben de bir beyaz trüf çalıştı, ile servis espresso doğrudur’ tabloya sıcak, için ' boğulmak’ dondurma zevkinize göre. Ve, Son olarak, Ben bir lezzetli meyveli Tart Ahududu ve krem kavanoz içinde tadı: Gerçekten de krem yapılır, soda ve yapışkan değil, limon ve yumurta hoş bir ipucu ile. Tatlılar kesinlikle yükseltilir. İçmek için, Giulietta şişe bira bira Köyü sunmaktadır., musluk üstünde her ikisi, bir (Pils tarzı) özellikle pizzacı için oluşturulan. Müşteri Ayrıca bazı şarap etiketleri arasında seçim yapabilirsiniz, Çok özlü ve temel. Pizza veya sadece tutkulu Juliet pizzacı sizin için bir uzman iseniz.
(13 Şubat 2017 ziyaret, ilk gün egzersiz)