Ekşili Karides Çorbası250 gr. karides
250 gr. balık baş ve kılçığı
2 limon
Pul kırmızı biber, tane karabiber
Balık baş ve kılçıkları tane karabiberle 2.5 bardak suda haşlanır. Posa atılır. Suyuna bir o kadar daha sade su ilave edilir. Karidesler ayıklanır. Etleri uzunlamasına kıyılır.
Kabukları sıvı kızgın yağda pembeleştirilir ve balık suyunda 5 dakika kaynar. Sonra süzülür, kabuklar atılır. Süzülen su ateşe alınır. İlk kaynamada rendelenmiş limon kabukları, kırmızı biber ve karidesler katılarak bir saat pişirilir. Limon dilimleriyle servis yapılır.