Cheesecake yapması ve yemesi oldukça zevkli olan bir tatlı. Ancak büyük kalıpta pişirirseniz çantanıza atıp arada küçük bir atıştırmalık olarak yemek veya sevdiklerinizle paylaşması o kadar da kolay değil. İşte bu yüzden klasik cheesecake tarifiyle biraz oynayıp kelepçeli kalıp yerine küçük muffin kalıplarında pişirdim! Tarifini de sizinle paylaşmadan olmazdı, afiyet olsun!
Takipte kalmak için Instagram hesabımı takip etmeyi unutmayın!
Tabanı için:
- 1 paket Eti Kakaolu Bisküvi
- 50 gr. tereyağı
İçi:
- 80 gr bitter çikolata
- 40 gr sütlü çikolata
- 1400 gr Pınar Beyaz
- 1/2 cup toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1.5 yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 ml krema
- 1/2 yemek kaşığı kakao
Adımlar:
1. Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.
2. Zamandan kazanmak ve az kap kirletmek adına bisküvileri ve tereyağını birlikte direkt blendardan geçirin, eritmeye uğraşmayın.
3. Bir kaşık yardımıyla cupcake kağıtlarının dibine paylaştırın ve bastırın.
4. Çikolatayı benmari usulu eritin ve diğer malzemeleri hazırlayın.
5. Önce krem peyniri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Toz şeker ve vanilyayı da ekleyip çırptıktan sonra yumurtaların hepsini ekleyip çırpmaya devam edin.
6. Kakao ve kremayı ayrı bir kapta karıştırıp karışıma ekleyin. Sonrasında da erimiş çikolatayı ekleyin.
7. Karışımın iyice karıştığından emin olduğunuzda kalıplaya paylaştırın.
8. Kapağı açmadan 45-50 dk pişirin ve sonrasında fırını kapatıp içinde soğumaya bırakın. Çatlamalarını önlemek için fırına bir bardak su koyabilirsiniz. Daha sonrasında ise yemeden önce bir gece buzdolabında bekletin. Afiyet olsun!