18. Şarap sirkeye dönüşse içilmesi caiz olur mu?
Eğer şarap kendiliğinden sirkeye dönüşürse içilmesinin caiz olduğu hususunda fakihler ittifak etmiştir.
Şarap sirkeye dönüştürülmek maksadıyla gölgeden güneşe aktarılsa veya aksi yapılsa ve sirkeye dönüşse, Hanefi mezhebine göre, sirke yine helal olur. Çünkü bu durumda, hem necaset hem de haram kılınmasının sebebi olan sarhoşluk vericilik, kapta herhangi bir necaset bırakmaksızın zail olmuştur. Dolayısıyla artık o temizdir.
İçine tuz, sirke, balık, sıcak ekmek, soğan gibi yabancı bir madde atmak yahut ekşiyinceye kadar yakınında ateş yakmak suretiyle şarabın sirkeye dönüştürülmesi de caizdir ve Hanefi mezhebine göre, içilmesi helaldir. Çünkü bunda bozulmuş bir şeyi düzeltmek söz konusudur; düzeltmek ise mübahtır.
İmam-ı Azam Hazretlerine göre, sirkeye dönüşme, acılıktan ekşiliği doğru bir değişme göstermesiyle gerçekleşir. O kadar ki geriye acılık diye bir şey kalmamalıdır. Kısmen bir acılık kalmışsa içilmesi helal olmaz.
İmam Ebû Yusuf ile İmam Muhammed göre ise şarap onda bir parça ekşiliğin ortaya çıkmasıyla sirkeye dönüşür. Bu konuda sirke özelliğinin görülmesi kâfidir.
(Vehbe Zuhaylî, IV, 348 vd.)
Yazar: Sinan Yılmaz