Gerçek gürcü tavuğu TarifiKategori: Sebze Yemekleri
Hazırlama Yöntemi
Orta Ateşte
MALZEMELER
4 adet tavuk göğüs eti (dövülmüş)
4 dilim taze kaşar peyniri
4 dilim dana jambon
2 çorba kaşığı sana yağ
1 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
200 gr mantar
biraz Tuz Karabiber
Gerçek gürcü tavuğu NASIL YAPILIR
Mantarları dilimleyin.
2. Tavuk filetoları tezgaha yayıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Üzerlerine birer adet dana jambon ve peynir dilimi koyup rulo yapın ve kürdanla tutturun.
4. sana yağı bir tavada eritin.
5. Tavuk rulolarını yağda etrafları beyazlaşıncaya kadar çevirin ve tavadan çıkarın.
6. Tavadaki yağa mantarları koyun mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirip tavadan alın.
7. Aynı tavaya unu koyup 3 dakika pembeleştirin.
8. Yumurta çırpma teliyle sürekli karıştırarak, soğuk sütü azar azar ilave edin.
9. Tuz ve karabiberle tatlandırıp mantar ve tavuk rulolarını bu sosun içine koyun.
10. Ara sıra çevirerek 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
PÜF NOKTASI
Kürdanları çıkarıp sıcak olarak servis edin.