Tarçın, Cinnamomum cinsinden gelen ağaçların iç kabuklarında bulunan bir baharattır. Kendine özgü aroması ve çeşitli mutfaklarda tatlandırıcı bir madde olması nedeniyle kullanılmaktadır. Çok yönlü baharat, çayda, geleneksel yemek hazırlamalarda, atıştırmalıklarda, kahvaltılık tahıllarda, tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Tarçının aromasından ve lezzetinden sorumlu ana maddesi sinnamaldehittir. Baharat, sağlıklı bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve aynı zamanda bir takım sağlık yararları ile bilinir. Aşağıda birkaçını ayrıntılı olarak tartışacağız –
İçindekiler
Tarçının faydaları
Tarçın, tüketimi konusunda bir dizi sağlık yararı sağlar, bunlardan bazıları aşağıda ayrıntılı olarak tartışılacaktır.
1. Diyabetik hastalarda şekerin düşürülmesine yardımcı olur
Yemekten sonra yaklaşık iki çay kaşığı toz tarçın, şeker hastaları için insülin direncini düşürmeye yardımcı olur ve hormonun daha iyi çalışmasını sağlar. Ayrıca, Tip II Diyabetin düzenlenmesine daha da yardımcı olan kan basıncını düşürür.
2. Kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur
Her gün yarım çay kaşığı veya bir gram Tarçın tozu alımı ile LDL kolesterol düşürülebilir ve HDL kolesterol yükseltilebilir. Ayrıca tarçın doğal olarak kolesterol seviyenizi düşürebilir.
3. Antioksidan görevi görür
Tarçın, polifenoller gibi güçlü antioksidanlarla doludur. Tarçın tüketmek, vücudumuzu hücre hasarından ve birçok kronik hastalığın gelişmesinden sorumlu olan oksidatif stresten kurtarabilir.
4. Mantar enfeksiyonlarıyla savaşmaya yardımcı olun
Tarçın, diş çürümelerinin ve ağız kokusunun önlenmesine yardımcı olmasıyla çok ünlüdür. Yağı ayrıca solunum yolu enfeksiyonunu tedavi etmek için de kullanılır. Baharatın mikrobiyal özellikleri mantarlarla savaşmaya kadar uzanır.
5. Enflamasyonu Önler
Tarçın’ın benzersiz kokusu ve tadına katkıda bulunmaktan sorumlu olan sinnamaldehit bileşiği, doku hasarını onarmaya yardımcı olur ve enfeksiyonlarla savaşır. Tarçın tüketimi de baş ağrılarını ve artritik ağrı gibi çeşitli ağrı türlerini azaltabilir. Baharat ayrıca kan dolaşımını da hızlandırır ve bu da zamanla ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilir.
Tarçın ve kilo kaybı
Tarçın tozu yüksek lif içeriğine sahiptir – bir çay kaşığı kadar az tüketmek sizi daha uzun süre tok tutabilir ve günlük diyet lifi gereksinimlerini karşılamaya yardımcı olur.
Araştırmalar, tarçın tüketiminin yağ yakmaya yardımcı olduğunu buldu. Diyetinizin bir parçası olarak rutin olarak tarçın tüketirseniz kilo alımını yavaşlatabilirsiniz. Ancak bu, tek başına tarçın veya tarçınla ilişkili yüksek kalorili pişmiş şekerlemelerden herhangi birini yediğiniz anlamına gelmez. Tarçını çeşitli tariflerde diyetinize dahil edebilirsiniz. Bazılarını aşağıdaki bölümde tartışıyoruz.
Kilo kaybı için tarçın tarifleri
Aşağıda, okuyucuya günlük diyetinize aşılanabilecek iki tarif sunuyoruz. Bunların yanı sıra, günlük tarçın dozunuz için her zaman tarçın içeren tariflere bakabilirsiniz.
1. Tarçın çayı
Yöntem:
- Suyu bir tavada ısıtın ve kaynatın.
- Suya iki kaşık toz tarçın ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kırmızı / kahverengiye dönene kadar bekleyin.
- Şeker ilave etmeden süzün ve içirin. İstenirse biraz bal ekleyebilirsin.
2. Tarçın ve Elma Sirkesi
Yöntem:
- Bir tencerede kaynatmak için bir bardak su getirin.
- Buna bir inç tarçın çubuğu ekleyin.
- Karışımı kahverengiye dönene kadar pişirin
- Bu solüsyona bir çay kaşığı elma sirkesi karıştırın
- Biraz tatlılık için bal ekleyin (kilo vermek için hem tarçın hem de bal tüketmek etkilidir)
- Soğuk içmek veya olduğu gibi içmek için biraz buz ekleyin
Kilo kaybı yan etkileri için alerjiler veya Tarçın
Bir kişinin Tarçın’a alerjisi varsa aşağıdaki belirtiler görülebilir. Kilo kaybı için aşırı tüketim ayrıca aşağıdaki kilo kaybı yan etkilerine neden olabilir:
- Deri döküntüleri
- Karın ağrısı
- Mide bulantısı
- Astım
- Hapşırma
Yukarıda belirtilen yan etkilerden herhangi birini fark ederseniz, lütfen durun ve bir tıp uzmanına danışın.
Tarçın çubukları veya toz tarçın – Hangisi daha iyi?
Piyasada bulunan her iki tarçın çeşidi için tağşiş mümkünken, toz tarçın saf olmayan katkı maddelerine daha yatkındır. Tarçının sağlığa faydalarından yararlanmak istiyorsanız tarçın tozu yerine tarçın çubukları almanızı tavsiye ederiz. Tarçın çubukları aromatik ve kompakttır. Toz tarçın tercih ediyorsanız, tarçını çubuk şeklinde satın alın ve pişirme / fırınlamada kullanmadan önce havanda veya mikser-öğütücüde öğütün. Tarçının taze tadı ve kokusunu bu şekilde, tüm sağlık yararları ile birlikte yaşayabileceksiniz.
Özet
Tarçın, dünyanın en sağlıklı baharatlarından biridir. Son derece besleyicidir ve diyabet ve diğer kolesterolle ilgili sağlık sorunları gibi belirli hastalıkların risklerini azaltmaya yardımcı olur. Kilo kaybı için tek başına tarçın atfedilemezken, günlük tarçın tüketiminin kilo kaybı ve yönetimi için bilimsel olarak avantajlı olduğu kanıtlanmıştır. Hala bu küçük ahşap baharatları mutfak projelerinize dahil etmeniz gerekip gerekmediğini merak mı ediyorsunuz? Çok çeşitli sağlık ve kilo verme avantajlarından yararlanmak için daha fazla düşünmeyin ve böyle yapın.