Kabaklı Rulo Köfte Yemeği Tarifi için Malzemeler
- Yeteri kadar kabak
Köftesi için;
- Yarım kilo dana kıyması
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tutam doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Yemeğin sosu için;
- Bir miktar sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Kabaklı Rulo Köfte Yapılışı
Kabaklı rulo köfte için ilk olarak köfteleri hazırlayın.
Bunun için soğan ve sarımsağı rendeleyin.
Kıymanın üzerine koyun.
Köfte için gereken diğer malzemeleri de kap içine ekleyin ve güzelce yoğurun.
Tüm malzemeler karışınca elinizle köftelere şekil verin.
Yapışmaz bir tava içine çok az miktarda sıvı yağ koyun ve köfteleri önlü arkalı olarak bu yağda kızartın.
Köftelerden artan yağın içine sosun salçasını ekleyip kavurun.
Üzerine suyunu ekleyin ve sosu biraz pişirin.
Kabakları yıkayıp baş kısımlarını kesin.
İnce şerit halinde kesin biraz tuz ve yağ ile yağlayın.
Izgarada her iki tarafını biraz kızartın.
Kabakların orta kısmına köfteleri yerleştirip rulo şeklinde sarın ve kürdanla tutturun.
Rulo kabakları bir borcama dizin ve üzerine sosu ekleyin.
Borcamın üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve 230 derecede pişirin.
Kabaklı rulo köfte tarifi için instagram.com/haticenin_lezzetleri ‘ne teşekkür ederiz.