Malzemeler
1.5 kg ıspanak
4 adet iri soğan
75 gr tereyağı
200 ml et suyu
2 gr karabiber
5 gr tuz
250 g yoğurt
3 diş sarımsak
Yapılışı
İşlem Basamakları
Ispanaklar yıkanıp ayıklanır, kendi suyunda haşlanır.
Ilınınca avuç arasında suyu sıkılarak doğranır.
İnce doğranmış soğan tencerede yağla kavrulur.
Ispanaklar ve tuz ilavesiyle yağı kalıncaya kadar kavurmaya devam
edilir.
Et suyu eklenerek hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
Karabiber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır.
Sarımsaklı yoğurtla servise alınır.
Yoğurtla birlikte servis edilir.
Not: Soğanı kavrulduktan sonra yumurta da eklenebilir.