|Taze Naneli Bulgur Pilavı|
Taze Naneli Bulgur Pilavı... Yeşil malzemeler, pişen yemeğin içine girince hemen rengi solar, siyaha yakın bir yeşil halini alır. Yeşilliklerin renginin solmamasını istiyorsak, onları kullanacağımız zaman kesmeli, daha önceden doğrayıp kenarda bekletmemeliyiz, diğer bir kural ise yeşilliği -bu tarifte de oluğu gibi- yemeğin piştiği an, ocaktan almadan hemen önce eklemeliyiz. Böylece renkleri kararmaz.
BULGUR PİLAVI İÇİN MALZEMELER
BULGUR PİLAVI HAZIRLANIŞI
- Soğanın kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Tencereye yağ konur, soğan pembeleşene dek kavrulur.
- Yıkanıp süzülmüş bulgur da ilave edilip ara ara karıştırılır, salçası eklenip kavrulur.
- Tencereye 4,5 su bardağı civarında su eklenir. Pilav pişmeye bırakılır.
- Bulgurlar şişmeye başlayıp bulgur suyunu çekince yıkanmış olan maydanoz, nane ve biber çok küçük kıyılır, tencereye ilave edilip ocağın altı kapatılır.
NOT: Pilav soğuyana kadar tencerenin kapağı açılmaz, böylece yeşilliğin rengi diri kalır.
* Sofrabezi.com'daki tüm tarifler Serap TURAN tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.