Zengin ve güzel kokulu, tavuk çorbası sıvı altın. Eğer çorba yaptığınızda, taze malzemelerle, gerçek tavuk, sebze ve su ile başlar. Tüm bu ekstra tuz ve belki de diğer yapay maddeler ile külçe küpler gerekmez. Çorba büyük bir pot yapmak ve gelecek kullanımlar için saf altın sıvı bazı dondurma. Sukot geliyor, ve plan dışarıda yemek ile çorba gece havada soğuk önlemek için menü koymak için iyi bir şeydir.
Vermektedir 15-20
Çorba
Bir çok büyük stok pot
10 litre su
2 bütün tavuk 3 ila 4 kilo her
3 büyük yabani havuç, soyulmuş ve yıkanmış
6 orta boy havuç, soyulmuş ve yıkanmış
Soyulmuş 2 büyük sarı soğan,
2 sızıntıları, kesilmiş ve yıkanmış
5 sap kereviz, yıkanmış
1 demet maydanoz, yıkanmış
Soyulmuş 4 bütün diş sarımsak,
2 dal taze dereotu
Yeri yüksek ateşte stok tencereye su ve bir taşım kaynatın. Su kaynatmak için beklerken, tavuk ve sebze hazırlamak. Herhangi bir aşırı tüyleri kaldırarak çok iyi temiz tavuk,. Gizzards ve boyunları atın. Başka bir kullanım karşılığı ciğeri. Stok tencerede tavuk yerleştirin. Geri Çıban su getirmek, tüm köpük yağsız, ve üstüne yükselir gibi pislik. Köpük ve pislik atmak. Eğer kaymağını çorba olsa da, sebze hazırlama devam ediyor. Kes yabani havuç, havuç, ve devrede de gol pırasa. Bir haç yapmak ama bütün kalacak, böylece tüm yol boyunca giderek değil dilim soğan. Iki ya da üç büyük boyutta her kereviz kaburga kesin. Sapları maydanoz yaprakları yırtın. Yıkanmış ve sebze hazırlanan ekleyin, şekillendirme, ve çorba net görünüyor artık pislik olduğunda. Diş sarımsak atın. Çorba bittiğinde kolayca kaldırılır ki ben büyük parçalar halinde sebze bırakın.
2 ile 4 saat boyunca çorba kaynamaya edelim ve üst ve pıhtılaşır yükselir sarı yağ yağsız. Eğer ihtiyacınız bir veya iki gün önce bu yaparsanız, çorba ve onu kaldırmak kolaydır üstünde donmak olacak kalır tüm yağ buzdolabında saklayabilirsiniz.
Stok kullanmadan önce tüm tavuk, kemik ve sebze çıkarın. Kemik, deri, ve duygusal sebze atın. Hizmet önce tuz ve karabiber serpin net hisse senedi. Sen hamursuz ekmek topları veya erişte ekleyerek, ve parçalanmış, bazı tavuk geri ekleyerek çorba olarak hizmet verebilir. Bu tür domates, ya da mantar, sebze ya da yemek tarifleri hisse senedi için çağrı zaman kullanabilirsiniz olarak çorba her türlü için temel olabilir.
Mantar Köfte için:
Beyaz düğme mantar 14 gram
16 gram mantarı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük arpacık
3 büyük diş sarımsak
1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
Tat deniz tuzu
Zevkinize taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı Tio Pepe ışık şeri ekstra kuru (koşer)
8 ila 10 yeşil soğan veya taze soğan, ince olanlar, bir açı üzerinde kurutulur ve ince dilimlenmiş yıkanmış
Temiz mantar, ince dilimler halinde dilim ve daha sonra, küçük zar içine çapraz kesim. Ön ısıtma büyük bir yüksek üzerinde tava sote. Arpacık soğanı ve sarımsak kıyma. Sıcak tavaya zeytinyağı ekleyin ve hemen mantar ekleyin. Iki tahta kaşık ya da bambu heyecan yavru kürekler ile mantar karıştırın. Mantar herhangi bir sıvı serbest ama sadece altın açmak gerekir. Sarımsak ve arpacık soğanı ekleyin ve sonra karıştırın. Karıştırın, maydanoz ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Tio Pepe ile mantar kaydırmak yapışmasını ve iyice pişmiş olan, deglaze. Tio Pepe buharlaştı zaman sıcaktan pan çıkarın. Serinlemek için bir kase dolum pişmiş mantar yerleştirin.
Doldururken, sarma açık paket serin. Çalışma yüzeyine bir sarıcı yerleştirin. Su kase size parmağı Dip içeri parmaklarınızı daldırma için su küçük bir kase hazırlayın, o zaman hamur tatlısı katlarken birlikte sopa böylece su ile sarıcı hamur bir dik açı kenar boya. Mantar yerine bir tatlı kaşığı (sizinle yemek tür) un-sıkışmış bir köşede bırakarak, bir üçgen oluşturacak şekilde ikiye hamur ve kat ortasına doldurarak. Diğer noktasının mühürsüz ağzına bir noktada çöken iki nokta kat, size bakacak üçgenin en uzun tarafı. Su ile kapatın. Zeytinyağı ile püskürtülür bir plaka üzerinde üçgen ve hamur yerin üstünden katlayın. Eğer misafirler, zaman üç (üç köfte adet) sahip olarak çorba gibi birçok kase için yeterli köfte yaptık kadar tekrarlayın.
Çıban su dolu büyük bir stok pot getirin. Yarım çay kaşığı ile su tuz. 3 ila 4 dakika su ve pişirin köfte yerleştirin. Dikkatlice zeytinyağı ile püskürtülür bir plaka üzerinde köfte ve yer çıkarın. Bir gün öncesi köfte yapmak ve soğutmak olabilir.