Kakulelli Fındık Fıstık Ezmeli Dondurma tarifi İlken ve Hidayet Yenen tarafından hazırlanmıştır. Daha fazlasını keşfetmek için @hidosilkermutfakta Instagram hesabını takip edebilirsiniz.
Malzemeler
1 lt süt
220 gr kakaolu fındık fıstık ezmesi
1 yk sahlep (Kaliteli bir sahlep çok fark yaratıyor)
5 adet kakule
70 gr agave şurubu (veya bal)
Süt ve sahlebi tencereye koyun ve önce mikserlere karıştırın.
Kakuleleri havanla biraz kırın. Temiz bir tülbentin içine koyup bohça yapın.
Tencerenizi ocağa alın, kakule bohçasını içine atın orta ateşte kaynayana kadar mikser ile çırpmaya devam edin.
Süt kaynamaya başlayınca ocaktan alın kakule bohçasını çıkarın ve ara ara çırparak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Kakaolu fındık fıstık ezmesi ve agave şurubunu ekleyin. Tekrar mikserle döve döve karıştırın.
Soğuyan dondurma bazınızı derin dondurucuya alın ve 30 dk da bir dolaptan çıkarıp mikserle (döve döve) çırpın. Bu işlemi en az 7-8 defa tekrarlayın.