Süt kefirinden farklı olarak süt içermeyen su kefiri, laktoz intoleransı bulunan ya da vegan yaşayan bireyler tarafından sıklıkla kullanılıyor. Danışanlarımın benden istedikleri su kefiri tarifini paylaşıyorum:
Su kefiri malzemeleri
- 1/2 çay bardağı aktif su kefiri tanesi
- 4 su bardağı ılık su
- 2 adet kuru kayısı ya da kuru incir
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
Su kefiri tarifi
- Bir adet büyük boy cam kavanoz alın.
- Kavanoza şekeri, kefir tanelerini ve kuru meyveyi ekleyin.
- Ilık suyu kavanoza doldurun ve kapağı sıkıca kapatın. Kavanozun hava ile temas etmemesi çok önemli bu nedenle kavanozu streç filmle kaplayabilirsiniz.
Tarifi 24 saat süresince oda sıcaklığında ve karanlık bir yerde saklayın. İçeriği hafifçe çalkalayın. Arkasından 12-24 saat daha bekleyin. Süre sonunda içeriği süzün, buz dolabında soğuttuktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.