Tuzlu Waffle Üstü Poşe Yumurta Tarifi İçin malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 yiyecek kaşığı sirke
- Su
Waffle için
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1.5 su bardağı süt
- 1 bardak eritilmiş tereyağı
Hollandez sos için
- 2 adet yumurta sarısı
- 150 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
Ispanak için
- 5 yaprak ıspanak
- Tereyağı
Guacamole sos için
- 1 adet avokado
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 adet taze soğan (İnce kıyılmış)
- Kişniş
- Karabiber
Tuzlu Waffle Üstü Poşe Yumurta Nasıl Yapılır?
- Hollandez sos için bir tencerenin içine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirip, kasenin yarısına gelene kadar su doldurarak kaynatın.
- Su kaynadıktan sonrasında yumurta sarılarını üzerine koyduğunuz kaseye alarak çırpın. Başka bir tencerede tereyağını yanmamasına itina göstererek eritin.
- Çırptığınız yumurtaların içine sirkeyi ve arkasından erimiş tereyağını ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Tuz ve karabiber ilave ederek servise hazır hale getirin.
- Waffle için yumurta beyazları hariç tüm malzemeyi karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırparak kabartın ve tüm malzemeleri birleştirin.
- Waffle hamurunu bir kepçe yardımı ile evvel ısıtılmış ve tereyağ sürülmüş makinenize dökün. Makineniz yoksa aynı işlemi tencerede da yapabilirsiniz.
- Yumurta için bir tencereye yarısını geçecek şekilde su koyup üstüne sirke ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Su kaynarken şeklini kaybetmeyecek şekilde yumurtanızı bir kase içine kırın.
- Kaynayan suyun altını kısın, bir kaşık yardımı ile dairesel hareketler yaparak girdap oluşturun ve kaseye kırdığınız yumurtayı dikkatli bir halde suyun içine bırakın. 5 dakika piştikten sonra alın.
- Ispanakları minik minik doğrayarak tereyağında tuz ve karabiber ile kavurun.
- Guacamole sos için avokadoyu çatal yardımı ile ezip tüm malzemeleri ilave ederek iyice karıştırın. Tabağınıza ilkin waffle’ı arkasından kavrulmuş ıspanağı koyun.
- Daha canlı bir görüntü vermek için kavrulmuş ıspanakların üstüne pişmeden ıspanak yerleştirin. Üstüne Hollandez sosunuzu dökün.
- Guacamole sosu ayrı bir kasede tabağınızın yanına ilave edin. Isterseniz taze soğan, kuru et yada mozerella peyniri ile tabağınızı süsleyebilirsiniz.
Kaynak: Lezzet