Fırında Keşkek Tarifi
6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 8 saat
Fırında Keşkek İçin Malzemeler
- ½ kg kemikli et
- 2 su bardağı keşkeklik buğday
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
Fırında Keşkek Nasıl Yapılır?
Kemikli eti çiğden topıak biı çömleğe yerleştirin. Üzerine hafif tuz serpin. Buğdayı ayıklayın. Bembeyaz suyu çıkana kadar birkaç su yıkayıp süzün. Etin üzerine boşaltın. Üzerine biraz daha tuz serpip çömleğin üstüne çıkacak kadar bol su koyun. Kapağını kapatın. Akşamdan çarşı fırınına gönderin. Keşkek fırında sabaha kadar yavaş yavaş pişecek. Sabahleyin eve getirdiğinizde üzerindeki kabuğu ayrıca yemek için alın. Etin kemiklerim ayırın.Buğdayla eti iyice ezerek lapa kıvamına getirin. Servis kabına boca edin. Tereyağını salçayla birlikte kızdırıp keşkeğin üzerine gezdirerek servis yapın.