Kişniş, maydonozgillerden, yaprakları maydanozu andıran ve kuru yemişi baharat olarak kullanılan tüysüz ve parlak bir bitki. Ayrıca bitkinin taze yaprakları salatalarda ve kökleri de baharat olarak kullanılır. Ferahlatıcı hoş bir kokusu, tatlımsı baharlı ve meyvemsi bir lezzeti vardır. Et yemeklerinde ve zeytinyağlı dolmalara çeşni katmak için kullanılan yaprakları, yakıcı bir tat verir.
Kişniş şekeri: İçinde bir kişniş tanesi bulunan ufak şeker, buhur şekeri.