Tavada Köfte Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat
Tavada Köfte Tarifi için Malzemeler
- 5-6 adet patates
- 3-4 adet sivri yeşil biber
- 3-4 adet domates
- 750 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı irmik
- 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığının ucu karbonat
- yarım çay bardağı su
- tuz
- karabiber
- pulbiber
Tavada Köfte Nasıl Yapılır?
- Köfte harcı için ilk olarak çay kaşığının ucu ile karbonatı yarım çay bardağı su ile karıştırıp eritin. Bu suyu ve diğer köfte harcı malzemelerini derin bir kase içine alın.
- Homojen kıvama alana kadar malzemeleri karıştırın ve güzelce yoğurun. Köfte harcını güzelce yoğurup en az 10 kere yoğurma kasesi içine atarak tamamen kıvam almasını sağlayın.
- Köfte harcının üzerini streç film ile örtüp en az bir iki saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfte harcından parçalar koparıp elinizle uzunlamasına şekil verin ve tepsiye alın.
- Köftelerin hepsini hazırladıktan sonra tepsiyi yeniden buzdolabına kaldırın. Yemeğin sebzeleri için patateslerin kabuklarını soyup köftelere benzer şekilde uzunlamasına doğrayın.
- Patatesleri doğradıktan sonra bir tava içinde çıtır çıtır kızartın. Kızaran patatesleri servis tabağına alıp köfteleri pişirmeye geçin. Köfteleri başka bir tavada üç dört yemek kaşığı yağ ile kızartın.
- Sürekli çevirerek köftelerin her yerini kızartın. Köfteler kızardıktan sonra doğradığınız yeşil biberleri tava içine ekleyin. Biberler de kızarana kadar karıştırarak pişirin.
- Biberler yetirince kızarınca doğradığınız üç dört adet domatesi de tava içine ekleyip pişirmeye devam edin. Biraz tuz ekip karıştırın ve tavanın kapağını kapatın. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Domatesler yumuşayınca kızarttığınız patatesleri tava içine ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatıp kapağı kapalı olarak 15 dakika demlendirin. Daha sonra yemeği servis edebilirsiniz.
Tavada Köfte Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir