GOTS, tüketiciye güvence vermek için çevresel ve sosyal olarak sorumlu üretim yoluyla ham maddelerin hasatından etiketlemeye kadar tekstil ürünlerinin organikliğini garanti eder. Standart, en az yüzde 70 sertifikalı organik doğal liflerden yapılmış tüm tekstil ürünlerinin işlenmesini, imalatını, ambalajlanmasını, etiketlenmesini, alım satımını ve dağıtımını kapsar. Nihai lif ürünleri bunlarla sınırlı olmamak üzere iplikleri, kumaşları, kıyafetleri ve ev tekstil ürünlerini içerebilir. Ancak bu standart deri ürünlere yönelik kriterler ortaya koymaz.