Yoğurt Sos ile
Zaman
Porsiyon
Seviye
Besin Değeri
3 dal
Dereotu
1 adet
Domates
20 gram Çiğ
Badem
150 gram
Tofu
2 adet
Havuç
Kabak
2 dal
Taze Soğan
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Kabakları yıkayın ve yarım santim genişliğinde uzunlamasına dilimler kesin, kestiğiniz dilimleri verev şekilde doğrayın.
Havuçları soyun ve yıkayın, kabak ile aynı şekilde kesin.
Domatesi yıkayın ve soyun, küçük küpler halinde doğrayın, dilerseniz soyduktan sonra rendeleyebilirsiniz.
Taze soğanı yıkayın ve kök kısımlarını kesip attıktan sonra ince ince doğrayın.
Dereotlarını da yıkayın ve durulayın, gelişigüzel bir şekilde ince doğrayın.
Çiğ bademleri bıçak yardımı ile ezerek, irili ufaklı parçalara ayırın.
Son olarak, tofuyu rendeleyin.
Tavayı ocağa alın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısınınca, havuçları tavaya alın, 2 dakika soteleyin.
Kabakları da ekleyin ve 2 – 3 dakikadaha soteleyin.
Domatesleri ekleyin ve karıştırarak 3 dakika daha soteleyin.
Tofu rendesini ve taze soğanları da ekleyin ve karıştırarak 2 – 3 dakika daha soteleyin. (İsteğinize göre 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.)
Tavadan almadan hemen önce dereotlarını ekleyin ve karıştırın, ocağın altını kapatın.
Yoğurdu bir kaseye alın. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın ve çırpın.
Servis tabaklarına aldığınız yemeğin üzerine parçaladığınız bademleri ekleyin ve yoğurt sos ile servis edin.