Her zamanki gibi sizi ne pişirsem derdinden kurtarmak amacımız, alışverişe çıkmadan önce bir göz atın. Denemeye değer bulacaksınız. Kış çorbası aynı zamanda kışın yavaşlayan metabolizmanız için de faydalı oluyor.
Ankara Tavası
2,5 su bardağı pirinç
500 gram kuzu eti
1 adet soğan
4 adet domates
4 adet yeşil biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
Tuz,karabiber,kırmızıbiber
Su
Bir tencereye sıvı yağını koyun ve kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini, ardından soğanı ekleyerek etle beraber kavurun.
Domates ve biberleri küp şeklinde doğrayın, kavurduğunuz ete ilave edin. Su ekleyerek kapağını kapatın,etler yumuşayana kadar pişirin. Baharatları en son ekleyip ocağın altını kapatın.
Diğer bir tencerede pilavınızı pişirin.
Teflon bir kalıba eti koyun, üzerine pilavı dökün ve bastırarak şekil verin. Servis tabağına ters çevirerek servise sunun.
Kara Pilav
1 su bardağı kara pirinç
Zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 bardak et suyu
1 adet soğan
1-2 sap kereviz
Tuz
Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin, soğuk su ile yıkayıp süzün.
Tencereye zeytinyağını alın, pirinçleri ekleyerek kavurun. 1 diş doğranmış sarımsağı ilave edip 2 dakika daha kavurun.
Et suyunu ekleyin, tuzunu atın ve 20 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Pişerken 1 küçük soğanı ve kereviz saplarını ilave edin, servisten önce içinden çıkarın.
Kış Çorbası
4 adet orta boy yer elması
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
Tuz, karabiber
Yer elmalarını yıkayın, kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Soğanları ince ince doğrayın. Tencereye yağı ve soğanları alıp soteleyin. Ardından yer elmalarını ve suyunu ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Sütü ilave edin, baharatlarını koyarak ocaktan alın. Mutfak robotunda çekip üzerini maydanoz ile süsleyerek servise sunun.
Afiyet olsun.