Bu bölümde püf noktalar diyebileceğim durumları sizlerle paylaşıyor olacağım:
1. Karbonat gevretir, kabartma tozu kabartır ve yumulatır. Bu sebeple, kurabiye vb şeylerde karbonat, kek vb şeylerde de kabartma tozu kullanmak uygun olacaktır.
2. Kurabiyeler için herhangi bir fırın ısısı verilmediyse 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
3. Şeker hamuru şeker hamurunu suyla, kurabiye vb şeylere balla yapışır.
4. Sıkma torbasını 1/3’ten fazla doldurmayın.
5. Eğer fırınınız turbo fırın ise, pişireceğiniz şeyin normal ısısından 20 derece düşüğe ayarlayın.