Domates çorbası tarifi, özellikle yaz aylarında severek yapacağınız bir çorba olacaktır. Domateslerin bol ve lezzetli olduğu yazın yapacağınız çorba daha lezzetli olacaktır. Dilerseniz çorbamızın yapımına başlayalım.
Domates çorbası için gerekli olan malzemeler
- 1 kg domates
- 2 su bardağı et suyu
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Arzuya göre nane veya maydanoz
- Tuz
Domates çorbası yapım aşamaları
Domateslerini kabuklarını soyarak, iri bir şekilde doğrayın. Tencereye koyacağınız 2 su bardağı et suyu ile birlikte ocağın üzerinde pişmeye bırakın. İyice yumuşamış olan domatesleri blender yardımıyla çırpın. Çekirdekleri bulunuyorsa, süzgeçten geçirerek süzün. Tencerenin içerisine yağı ve unu katarak, hafif pembeleşene kadar kavurun. 1 diş sarımsağı ve domates karışımını ilave ederek kaynatın. Un karışımını topaklanmaması için, tel çırpıcıyla çırpın ya da domates karışımını sıcak olarak ilave edin. Karışımın kıvamını ayarlamak için su ilave edebilirsiniz. Beş dakika daha kaynatarak, sütü ilave ediniz. Kısa bir süre kaynattığınız çorbanız servise hazırdır. Çorba kasesine alacağınız çorbanızın üzerini nane veya maydanozla süsleyerek konuklarınıza sunabilirsiniz. Yanında küp şeklinde doğranmış ve kızarmış ekmekle yemeyi tercih edebilirsiniz. Eminiz çok lezzetli bir çorba olmuştur.
Afiyet olsun.