2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su kadehi 1 litre su
1 çay kadehi Duru Başbaşı Bulgur
1 su kadehi Duru Koçbaşı Nohut 9 mm – nemlendirilmiş haşlanmış
2 adet yeşilbiber
1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Nohutlu Bulgur Çorbası hazırlamak için Nohudu 1 gece evvelden nemlendirin . Ertesi gün haşlayın ve suyunu süzün.
Soğanları ince ince doğrayın. Yağı tencereye koyun ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Biberleri ilave edip azıcık soteleyin. Salçaları da ilave edip azıcık daha çevirin.
Ardından evvelden rendelediğiniz domatesi ilave edin. Suyunu da ilave edip kaynamaya vazgeçin.
Su kaynayınca, nohut ve bulguru ilave edin, bulgur şişene kadar pişirin.
Tuz ve baharatlarını da ilave edip, sıcak olarak servis edin.
Anekdot: Bu tarifi et veya pastırma ile de zenginleştirebilirsiniz.