`
Yemek ve Yemek
Roma İmparatorluğu'na dayanan ve Ligurya denizi ile Valle Arjantin'in iç kesimi arasında yer alan büyüleyici Taggia köyü, 10 - 11 Mayıs tarihlerinde Meditaggiasca'nın ikinci baskısına ev sahipliği yaptı. Asil tarihinin ve eski antik dini binaların yanı sıra Mezra, Taggia, çevrede yetişen zeytinlerin mükemmel kalitesi ile ünlüdür. Taggiasca köyden sonra (ve Cailletier yakın Fransız Rivierası).
Hem zarif ekstra sızma zeytinyağının belirli bir badem kokusuyla ekstrakte edilmesine hem de yerel mutfağında ve her yerdeki şefler tarafından çokça takdir edilen siyah sertleştirilmiş sofralık zeytin olarak kullanılan, çift kullanımlı bir çeşittir.
Birçoğu Taggia'da Meditaggiasca için bu büyük çeşitliliği ve petrolünü kutlamak için toplandı.
Şu anda Sanremo'daki Restaurant de Paris'te çalışan ancak Taggia'da doğan ve Olio Colto restoranında eski sahibi ve şef olan Davide Zunino, füme palamut, ham morina, litchees, fındıklı kişniş ve Taggiasca zeytin çorbası önerdi.
Torino'daki La Credenza şefi Igor Macchia, deniz kestaneleri, Parmesan ve zencefil soslu Taggiasca zeytinyağı sosu sundu. Imperia'daki Ristorane Sarri'nin şefi ve sahibi Andrea Sarri, taze bakla ve bezelye püresi ve Taggiasca zeytinleri ile harika ve lezzetli cappellacci (doldurulmuş makarna) yaptı. Piedmont'tan ünlü Alciati ailesinin varisi Guido Alciati, hamsi ve Taggiasca zeytinli bir guniea-fowl filetosu hazırladı. Genova'daki La Voglia Matta'nın şefi Davide Canavino, Taggiasca zeytinlerini renkli ve büyüleyici tatlısı için salata ve turpla eşleştirdi.
Bunlar, İtalyan gazeteci ve gıda eleştirmeni Luigi Cremona tarafından sunulan etkinlik sırasında sunulan yaratıcı ve ilgi çekici tariflerden sadece birkaçı. Ayrıca sahneye davet etti ve Franco Boeri Roi, Giuseppe Boeri, Vincenzo Garino, Giovanna Orengo, Fabrizio Vane, Cristina Armato, Angelo Lupi, Massimo Santamaria, Sonia Parodi ve Monica Fagnani gibi birçok yerel yapımcıyı onurlandırdı.
Valle Argentina'nın şarap ve peynir gibi diğer ürünleri de XVI.Yüzyıla kadar uzanan muhteşem San Domenico a Taggia manastırının Ortaçağ manastırında sergilenirken, mutfak gösterileri yemekhanesinde ağırlandı. Taggiasca zeytinleri ile yapılan en iyi yerel sızma zeytinyağları Oro di Taggia derneği tarafından ödüllendirildi. Taggia doğumlu gıda tasarımcısı Mauro Olivieri'ye, çalışmaları ve projeleriyle vadinin imajının ve ünlüsünün gelişmesine ve büyümesine katkıda bulunduğu için özel bir ödül verildi.
Zeytinyağı ve zeytin bir kez daha keşfedilecek başka mücevherleri olan bir bölge için güçlü bir referans ve katalizör olduğunu kanıtladı.