İftar sofrası
Ramazan'da iftar sofranız için leziz tarifler burada.
YOĞURTLU SOĞUK ÇORBA
Malzemeler
Bir su bardağı yoğurt
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı esmer pirinç
Yarım çay bardağı haşlanmış nohut,
Bir adet domates
7 dal dereotu.
Hazırlanışı
Suyu kaynatın. İçine pirinci katın ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış nohudu ilave edip kaynatın. Ocağın altını kısın ve yoğurdun içine kaynayan sudan bir kepçe alıp, karıştırın. Karışımı yavaşça çorbaya ilave edin. Kısık ateşte tekrar bir taşım daha kaynatın ve tencereyi ocaktan alın. İçine çekirdeği çıkarılmış ve küp doğranmış domatesi katın. Tuzunu ayarlayın ve üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyip, soğuk servis yapın.
DOMATESLİ KUZU ŞİŞ
Malzemeler
500 gram kuşbaşı kuzu eti
16 adet kiraz domates
Bir adet soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber.
Hazırlanışı
Eti marine etmek için, rendelenmiş soğanın suyunu sıkıp bir kaba alın. İçine zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın. Eti karışıma ekleyip, buzdolabında 2 saat bekletin. Daha sonra çöp şişlere bir parça et, bir adet kiraz domates olmak üzere dizin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada çevirerek pişirin. Yeşilliklerle birlikte sıcak servis yapın.