Letonya'nın muhteşem ülkesine bir gezi yapmaya karar veren turistler, her zaman yerel mutfaktan haberdar olmaları tavsiye edilir. Birçok açıdan, ülkenin konumuna bağlı olan Avrupa'yı andırıyor. Estonya , Litvanya, Beyaz Rusya, Rusya gibi ülkelerle komşuluk sağladığımız Letonya'nın ulusal mutfağı, bu ülkelerde hazırlanan yemeklere benzer yemekler içermektedir. Aynı zamanda kendine özgü özellikleri vardır.
Letonya mutfağı - yemekleri
Letonya'nın ulusal mutfağını temsil eden yemekler, hem alışılmış hem de sıra dışı ürün kombinasyonları içerebilir. Bu ülkede popüler olan yemek çeşitlerini listeleyebilirsiniz:
- Et - hangi domuz ve kümes hayvanları kullanılır. Sığır eti de kullanılır, ancak daha az ölçüde. Letonya'daki hemen hemen her ev domuz etini gibi bir et yemeği pişiriyor ve kan sosisi yaygın;
- Et için, bir kural olarak, ekşi krema veya yağın kullanıldığı üretim için çeşitli soslar servis edilir;
- Letonyalılar neredeyse her yemeğe eşlik eden ekmeğe çok düşkündürler, çok çeşitli çeşitlerle temsil edilir ve muhteşem tadıyla ünlüdür;
- Denize yakın konumu sayesinde, ülke çok sever ve deniz ürünlerinden yemekler hazırlar. Deniz balığı - uskumru, morina, Baltık ringa balığı, pisi balığı ve tatlı su - pike, sazan, çipura, levrek olarak uygulanır. Rafine turistler çeşitli şekillerde pişirilmiş somonu tadabilirler. Sütte pişirilmiş balık gibi bir yemek, kremalı sos ile servis edilir. Balık güveçleri, örneğin, morina ("Zivya pudinsh") veya ringadan ("Siltu pudinsh") popülerdir.
- Letonya'nın ulusal mutfağında her türlü pişirme imkanı vardır . Burada jambon, konserve sığır eti, sebze - lahana, patates ile doldurulmuş turtaları deneyebilirsiniz, bunlar Skandu Raushi, reçelli çörekler, haşhaş tohumu, süzme peynir, çörek, simit, Piparkukas kurabiyeleri, kekler denir. Bir atıştırmalık veya ilk kurs için sunulan pastırma ile popüler çörekler, bu Noel zorunlu bir öznitelik;
- Letonyalılar üç çeşit olabilen lahana turşusunu çok severler: tatlı, ekşi ya da tatlı ve ekşi. Ayrıca, haşlanmış lahana, Alman mutfağından alınan bir yemektir.
Sıradışı Letonca yemekleri
Avrupa ülkelerinde tadabileceğiniz geleneksel yemeklerle birlikte, Letonya mutfağı sadece bu ülkede bulunabilen yemekler sunmaktadır. Bunlar arasında şunları listeleyebilirsiniz:
- Buberte - şanti beyazlı irmik lapası;
- Jan peyniri - üretimi için nesilden nesile aktarılan eski tarifi kullanır. Janov Günü olarak adlandırılan ulusal Letonya tatili ile yakından bağlantılıdır;
- Siyah ekmekten keski ;
- Letonya'da geleneksel olarak bulunan sıradışı bir kombinasyon, birlikte tüketilen haşlanmış patates ve süzme peynirin birleşimidir.
- Kurutulmuş meyveler ile ekmek çorbası ;
- İlginç bir ulusal yemek gri bezelye - Noel'de servis edilir ve bu tatilde Letonyalılarla ilişkilendirilir. Özel bir işaret onunla ilişkilidir - bezelye gözyaşlarının bir sembolü olarak kabul edilir, bu nedenle, önümüzdeki yıl ağlamamak için mümkün olduğu kadar yenilmelidir. Kızarmış domuz pastırması ve soğan ile birlikte hazırlanmasının popüler çeşidi;
- çırpılmış krema ile ravent gelen jöle ;
- ekşi krema ile çorba - putraba , arpa, su veya ayran yapılır. Bu yemek sıcak yaz günlerinde servis edilir, 6-12 saat önceden soğutulduğu için ferahlatıcı bir etkiye sahiptir. Son olarak, ekşi krema ekleyin, çorba, ringa veya ekmek ve tereyağı ile birlikte kullanın;
- kızılcık suyu ve ballı siyah ekmek ;
- Letonya'nın dışında, ev yapımı sosis, tütsülenmiş fileto, haşlanmış patates gibi bileşenlerin kullanıldığı "Köylü Kahvaltı" gibi bir yemek bile, her şey karıştırılır ve dövülmüş yumurta ve süt karışımıyla dökülür ve sonra bir tavada pişirilir.
Letonya İçecekleri
Letonya'da, karıştırılmış süt, kefir, peynir altı suyu da dahil olmak üzere dağıtılmış sütlü içecekler. Yoğurt veya ekşi kızılcık suyu eklenmesi gereken pelteli - bezelye veya yulaf jölesi denemeniz önerilir. Akçaağaç ve huş ağacı gibi doğa tarafından elde edilen sıra dışı meyve suları popülerdir. Yaz geleneksel ekmek kvası ile yenilenebilir.
Ayrıca, Letonya birasıyla ünlüdür, eski bira geleneğine saygı duyar, birçok bira çeşidi arpa işlenmesine dayanır. Alkollü içecekler arasında en ünlü Riga Black Balsam , haklı olarak bu ülkenin kartviziti sayılır. Meşe fıçılarda hazırlanır ve votka ile karıştırılmış 24 bitki bileşeninden oluşur.