Malzemelerimiz
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 şişe soda(sade maden suyu)
İç Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gr az yağlı kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- maydanoz
- karabiber
- tuz
Üzeri için
- yumurta sarısı
Yapılışı
Yağda ince kıyılmış soğanı kavuralım. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurarak pişirelim. Baharat maydanoz ve tuzu ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alalım.Soğumaya bırakalım.
Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştıralım.
Yufkayı şekildeki gibi serip karışımdan sürelim.Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısma da karışımdan sürüyoruz. Kıymalı harctan uzun kısıma koyup rulo şeklinde katlıyoruz. Eşit dört parçaya bölüp yağlanmış yada kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Diğer yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
Kalan sosu kaşık yardımıyla her birinin üzerine dökelim.Tepsiyi buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar bekletiyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Arzuya Göre üzerine sıcakken sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber ekleyerek yalancı mantı tadında da servis yapılabilir.Afiyet olsun.