Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- Tuz
- 4,5-5 su bardağı un
- 150 gram tereyağı veya margarin
Yapılışı :
Öncelikle tarifin hamuru için bir kase içerisine 2 su bardağı su ile bir tutam tuzu ilave edin. Ardından tuz eriyene kadar karıştırın. Karışan suyun üzerine kontrollü şekilde toplamda 4,5 – 5 su bardağı unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru toplayıp 6 eşit bezeye ayırın. Hazır olan bezeleri bekletmeden açmaya başlayın. Bezelerden birini açıp yufka boyutuna getirin. Üzerine 150 gram eritilmiş tereyağı veya margarin sürün. Sonrasında yufkayı rulo şeklinde sarın.
Ruloyu da kendi etrafında gül şeklinde sarıp un serpilmiş olan tepsi üzerine dizin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. 15 dakika kadar bekletin. Dinlenen hamurlardan bir tanesini tezgah üzerine alıp tavanızın büyüklüğünde açın. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Isınan tava içerisine açılan katmerlerden bir tanesini yerleştirin. Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında diğer tarafını çevirin. Her iki tarafına da yağ sürün. Tüm katmerleri bu şekilde hazırlayıp servis edin. Afiyet olsun.