1 tarifimiz için; yeşil mercimeği 3 bardak su ile hafif haşlayın. (kaynamaya başlayınca altı kısık olarak 5 dakika olarak).Tereyağı ve zeytinyağı karıştırın, ince doğranmış soğanı eklenip biraz pembeleştirin. Bulgur ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine kaynattığınız mercimekleri suyu ile birlikte (suyunu hiç süzmeden) ekleyip karıştırın. Suyu üzerine 1 parmak çıkacak kadar ekleyin ve orta ateşte suyu çekene kadar pişirin. Pilavınızı dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
NOT: Mercimekleri haşladığınız suyu dökmemeye özen gösterirseniz, hem vitamini gitmez hem de öz suyuyla daha lezzetli olur.