Havuç suyu, havucun sıkılmasıyla elde edilen bir meyve suyu çeşididir. A vitamini bakımından çok zengin olan havucun göz sağlığına olan etkilerini bilmeyen yoktur. Havuç suyu da en az havuç kadar faydalıdır. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlü tutmak için sık sık tercih edilir. İsteğe göre öğle arasında veya yemeklerin yanında tüketilebilir. Ancak her besinde olduğu gibi, havuç suyunun fazla tüketilmesi de sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu yüzden ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
Havuç Suyunun Faydaları Nelerdir?
- Havuç suyu, göz sağlığına fayda sağlayan yüksek miktarda besin içerir.
- A vitamini içeren besinler, yaşa bağlı göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Havuç suyu, gözlerinizde biriken ve onları zararlı ışıktan koruyan lutein ve zeaksantin için mükemmel bir kaynaktır.
- Havuç suyunda A ve C vitamini antioksidan görevi görür. Bu da bağışıklık hücrelerini serbest radikallerden korur.
- Test tüpü çalışmalarına göre, havuç suyundaki bazı bileşiklerin kansere karşı koruma sağlayabileceği düşünülmektedir.
- 22 sağlıklı genç erkekte yapılan 2 haftalık bir çalışma, günde yaklaşık 1.5 bardak (330 mL) havuç suyu içmenin, kolon kanseri ile ilgili dışkıdaki biyobelirteçleri
- Önemli ölçüde etkilemediğini buldu. Yine de bu, sınırlı bir örneklem büyüklüğüne sahip kısa bir çalışmaydı.
- Az miktarda havuç suyu içmek, kan şekeri düzeyini düşürmeye yardımcı olabilir. Ancak yapılan çalışmalarda özel havuç suyu türleri kullanılmıştır. Normal havuç
- suyunun aynı etkileri olup olmadığı bilinmemektedir.
- Havuç suyunun düşük glisemik indeksi vardır.
- Havuç suyu, kolajen üretimini destekler.
- Havuç suyundaki beta karotenler cilt sağlığını olumlu yönde etkiler.
- Havuç suyu, kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Havuç suyundaki karotenoidlerin karaciğer sağlığını desteklediği düşünülmektedir.
- Sıçanlarda yapılan 8 haftalık bir çalışma, havuç suyunun bazı NAFLD belirteçlerini azalttığını buldu. Yine de daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
Havuç Suyunun Besin Değerleri
1 bardak (240 ml) havuç suyu şunları içerir;
Kalori: 96 kcal
Protein: 2 gram
Karbonhidrat: 22 gram
Yağ: 1 gramdan daha az
Lif: 2 gram
Şeker: 9 gram
A vitamini: Günlük değerin %255'i
C vitamini: Günlük değerin %23'ü
K vitamini: Günlük değerin %31'i
Potasyum: Günlük değerin %15'i
Havuç Suyu Ne Kadar Tüketilmeli?
Havuç suyu, haftada 2-3 kez farklı günlerde olacak şekilde tüketilebilir. Eğer her gün tüketilecekse, bardak boyutu küçültülerek 1 çay bardağı olacak şekilde tüketilebilir.
Havuç Suyunun Zararı Var Mı?
Havuç suyu çoğu insan için güvenli olsa da, dikkat edilmesi gereken bazı durumlar vardır.
Bazı havuç suları, zararlı bakterileri öldürmek için pastörize edilmemiş olabilir. Hamile kadınlar, emziren anneler, yaşlı yetişkinler, küçük çocuklar ve bağışıklığı sayıf olanlar pastörize edilmemiş havuç suyundan kaçınmalıdır.
Çok fazla havuç suyu tüketmek, kandaki yüksek beta karoten nedeniyle cildinizi sarı-turuncuya çeviren karotenemiye yol açabilir.
Diyabet hastası olanların havuç suyu tüketirken ölçülü ve dikkatli olması gerekir.