Proteinlerin Canlılar İçin Önemi Maddeler Halinde
Hücre zarının yapısına katılır ve madde geçişinde etkin rol oynar.
Enzimlerin yapısına katılarak madde yapımına ve yıkımına yardımcı olur.
Hormonların çoğunun yapısını oluşturur.
Taşımada görev alır. Alyuvarlardaki küresel bir protein olan hemoglobin O2 ve
CO2 taşır.
Kan serumunda bulunan albümin, kanın osmatik basıncını ayarlar.
Savunma görevi yapar. Vücudu yabancı maddelere ve mikroplara karşı
koruyan antikorlar proteinlerden oluşmuştur.
Fibrinojen adı verilen protein kan pıhtılaşmasında rol oynayarak
yaralanmalarda kan kaybını önler.
Kas proteinlerinden aktin ve miyozin kasların kasılıp gevşemesinde etkilidir.
Bütün organlarda özellikle memeli hayvanların deri, tırnak, kemik, diş ve
damarlarında bulunan protein bu yapıların esnekliğini arttırır.
Proteinler, büyüme ve gelişmede etkilidir.
Ayrıca zarar gören kısımların yenilenmesinde önemli görevler üstlenir