Ahlat Sirkesi Tarifi
Ahlat meyvesine dağ armudu da denir.
Ahlat Sirkesi Yapmak için Gerekli Malzemeler
1 kg ahlat
2 adet elma
1 adet limon
5-6 adet nohut
1/2 çay bardağı toz şeker
Ahlat Sirkesi Yapılışı
• Ahlatları, elmaları, limonu iyice yıkadıktan sonra birkaç parçaya doğrayın ve kabuklan ile beraber kavanozun içine koyun.
• Meyvelerin üzerine toz şekeri ve nohutları da ilave ettikten kavanozun ağzına kadar su doldurun.
• Kavanozun ağzını bir tülbentle örterek oda sıcaklığında ve karanlık bir yerde beklemeye bırakın.
• Tahta bir kaşıkla kavanozun içindeki malzemeyi gün içinde birkaç kez karıştırın.
• Bu işleme 1,5-2 ay devam ettikten sonra sirkenin tadı kıvam alacaktır.
• Tadını kontrol ettikten sonra sirkeyi bir tülbentten geçirerek saklama şişesine veya kavanozlara dökün ve serin bir yerde saklayın. (Sirkeyi süzme aşamasında asla dibindeki bulanık tortuyu üzerine dökmeyin aksi halde sirkeniz bulanık olur.)