Minneapolis’teki Craft Brewers Konferansı’nın sonunda açıklanan Dünya Bira Kupası ödülleri, zanaat bira endüstrisinin sonunda kutlaması için bir şanstı. Salgının 2020 baskısının iptaline neden olmasından bu yana 2018’den bu yana ilk kez düzenlenen yarışma, 103 kategoride 10,542 giriş gördü, her ikisi için de şimdiye kadarki en yüksek sayı. Brewers Association (BA) tarafından düzenlenen etkinlik, yalnızca BA’nın çalıştırdığı Amerikan biralarına odaklanan Great American Beer Festival’in aksine, dünyanın dört bir yanından zanaat bira üreticilerine ürünlerini sergileme şansı sunuyor.
Etkinlikte elli yedi ülke temsil edildi ve on yedi ülke madalya kazandı. Amerika Birleşik Devletleri 252 puan alarak madalya sayısına hükmederken, giriş sayısına kıyasla galibiyet oranı söz konusu olduğunda, dünya çapında zanaat birasının devam eden yayılmasını vurgulayarak paketi ortasında tamamladılar. için pek çok neden varken kutlamak etkinlikte, devam eden mücadeleler Zanaat bira endüstrisinin pandemi nedeniyle karşı karşıya olduğu ve devam eden sorunlar CBC sırasında vurgulandı.
“Geçtiğimiz iki yıl, bira üreticileri ve tedarikçiler, içiciler ve perakendecilerden oluşan büyük ortak bira endüstrimiz için inanılmaz derecede zorlayıcıydı. Hepimizin uğruna çalıştığı tek şeyi tam anlamıyla yapamadık – bir bira içip zaman paylaşmak. Çoğumuz sevdiklerimizi ve arkadaşlarımızı kaybettik ve işletmelerin mücadelesini ve mücadelesini izledik” diyor BA rekabet müdürü Chris Swersey.
“2022 Dünya Bira Kupası’nı son 18 ay için planlarken, hiçbirimiz hayatımızın nasıl gelişeceğini veya yol boyunca hangi yeni zorlukların ve fırsatların ortaya çıkacağını bilmiyorduk. Dolayısıyla, bu planlama çabası, katılan her bir kişinin bir inanç eylemiydi. Neyse ki binlerce bira üreticisi ve yüzlerce insan seyahat zorluklarını, nakliye sorunlarını ve tedarik zinciri sıkıntılarını aşarak uluslararası bir yargıçlar ve gönüllüler topluluğunu teşvik etmek ve bir kez daha bazı sihirlerin gerçekleşmesini sağlamak için Minneapolis’te toplandı.”
BA’ya göre, 2021’de zanaat üretim hacmi yıldan yıla %8 arttı, ancak bu, üretimde -%10,1’lik bir düşüşün hemen ardından gerçekleşti. 2020 ülke genelinde tadım odaları, restoranlar ve barlar kapandığında sektöre ciddi şekilde zarar verdi. Bu kapanmaların ülkedeki birçok zanaat bira fabrikaları üzerinde çok derin bir etkisi oldu, çünkü bunların büyük bir çoğunluğu, ürünlerinin çoğunu büyük perakende satış noktalarında satmayan birahaneler ve mikro bira fabrikaları olarak sınıflandırılıyor.
Pandeminin kalıcı ekonomik etkilerini vurgulayan bir ölçüm, bira fabrikalarının kapanma sayısındaki artıştı. BA’nın baş ekonomisti Bart Watson’a göre, konferansın birinci gününde yaptığı sunumda, 2020’de 86 olan bira fabrikası 2021’de kapandı. O, bunun hükümet yardımının sona ermesinin etkilerinin bir göstergesi olduğunu söyledi. mücadele eden biracıları kenardan deviriyor. Zanaat bira üreticileri, PPP ve RRF yardımında 1,5 milyar dolardan fazla aldı.
Pandeminin kalıcı etkileri hala hissedilirken, zanaat birası da ortaya çıkan salgın şeklinde ciddi bir rekabetle karşı karşıya. Biranın Ötesinde kategori. İlk olarak, sert maden ocaklarının gördüğü olağanüstü başarıların ateşlediği pazar, tüketicilerin gözünü alan yeni ürünlerle dolup taşıyor. İçmeye Hazır içecekler, Aromalı Malt İçecekler, Çiftlik Suları ve tek servislik bir kutudaki her şey, son birkaç on yılda zanaat birasının kendisi için o kadar çok mücadele ettiği alanı hızla kesiyor ve kesiyor.
Endüstri uzmanı Bump Williams’a göre, perakendecilerle yakın zamanda yaptığı bir anket, birçok kişinin butik biralar için raf alanını azaltmayı planladığını ve kendi yerlerini kazanmalarını talep ettiğini gösterdi. Perakendeciler, son on yıldır keyifle kullanılan ücretsiz zanaat birasının olgun bir pazar oyuncusu haline gelmesiyle sona erdiğini söyledi.
Ancak tüm bu sorunlar, endüstrinin evde bira üretiminin nihayet yasallaştığı 1978’den bu yana elde ettiği başarıyı kutlayabildiği bir akşam için dinlenmeye bırakıldı. 2021’de ABD’de butik bira fabrikalarının sayısı tüm zamanların en yüksek seviyesi olan 9247’ye ulaştı. Bu, en çok girilen altı kategorinin Amerikan zanaat sahnesinde popüler olan tarzlara kaymasına yol açtı: American-Syle IPA, Juicy or Hazy IPA, German-Style Pilsner, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner veya International Lager ve Münih Style Helles . Bu yineleme, etkinliğin iki yılda bir olacağı son kez de işaretlendi; ileriye dönük olarak, dünya zanaat pazarını kutlamak için her yıl düzenlenecek. Herkes bu duyuruyu memnuniyetle karşıladı.
“Birçok yargıç ve gönüllü, Dünya Bira Kupası’ndaki zamanlarını, iki yıldan uzun süredir arkadaşlarıyla yaptıkları ilk seyahat ve yeniden bağlantı olarak nitelendirdi. 2022 Dünya Bira Kupası, dünya çapındaki bira üreticilerine ve içki içenlere kutlamak için yüzlerce neden verdi ve bunlardan daha fazlasını kullanabiliriz,” dedi Swersey. “Ödül töreni sırasında akranlarını saygıyla kabul eden bira üreticilerinin tezahüratlarını sarılmalar, gözyaşları ile izlemek ve biracıların tezahüratlarını duymak asla unutamayacağım bir şeydi.”
Kaynak : https://worldnewsera.com/food/the-recent-world-beer-cup-highlighted-the-successes-and-struggles-the-craft-beer-industry-is-facing/