Vegan bir diyet, genel olarak sağlıklı olarak kabul edilir ve kalp hastalığı, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olduğu düşünülür. Bununla birlikte, tam zamanlı veganlar, yemeklerini ve atıştırmalıkları iyi planlamak zorundadır. Bu şekilde vegan beslenme şeklinin, güçlü ve sağlıklı kalmak için ihtiyaç duyulan tüm gıdaları sağladığından emin olunur.
Dengeli beslenme konusunda Vegan Derneği tarafından tanıtılan vegan tabağı, veganlar için tartışmasız en uygun bir örnektir. Vegan tabağında fasulye ve bakliyatların yanı sıra kuruyemiş ve tohumlar ön plandadır. Ayrıca çok sayıda bitki bazlı gıdada kalsiyumun ne şekilde sağlanacağını gösterir ve yeterli B12 vitamini, D vitamini, omega-3 yağları ve iyot almanın sağılığı korumak için gerekli olduğunu vurgular.
Dengeli beslenmede bir diğer önemli besin, yumurta sarısı gibi hayvansal gıdalar açısından çok zengin olan kolindir. Kolin insan vücudu için vazgeçilmez bir besin unsurudur. Kolin, normal vücut fonksiyonları ve insan sağlığı için gereklidir. Karaciğer, bir miktar kolin sentezlemektedir, ancak vücudun ihtiyacı olan kolinin büyük bir kısmı beslenme yoluyla alınmaktadır. Kolin, bir vitamin veya mineral değildir, ancak B vitaminine benzer özellikler taşımaktadır. Organik yapıda, suda çözünen bir bileşiktir.
Veganlar, fasulye, soya, yer fıstığı ve kinoa gibi çeşitli gıdalar yanı sıra yeşil sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar ve buğday gibi tahıllar ile beslendiği takdirde bu besin maddesinden yoksun kalmazlar. Kolin, hafızayı güçlendirmede, karaciğer fonksiyonunda, kas gelişiminde ve hatta kolesterol yönetiminde rol oynayan bir bileşiktir.
Kısaca vegan bir diyet uygulayan kişilerin, tüm doğru gıdaları aldıklarından emin olmaları gerekir. Beslenme ihtiyaçları, kişinin cinsiyetine, vücut yapısına, yaşına ve aktivite düzeyine bağlı olarak değişir. Birçok tabloda, orta derecede aktif bir yetişkin için sağlıklı, dengeli bir diyeti amaçlayan günlük önerilen miktarlar gösterilir. Bu bilgiler genelde rehberlik amaçlıdır.
Kuruluşumuz bünyesinde vegan anlayışa uygun çok sayıda test ve analiz yapılmakta ve vegan sertifikasyon hizmetleri verilmektedir. Bu hizmetler, yürürlükte olan yasal düzenlemelere ve yerli yabancı kuruluşlar tarafından geliştirilen standartlara uygun şekilde gerçekleştirilmektedir. Bu kapsamda olmak üzere talep eden kişi ve kuruluşlara V-Mark sertifikasyon hizmetleri de verilmektedir.