Kırmızı mercimek benim mutfakta en çok kullandığım tahıllardan bir tanesi. Kırmızı mercimek çorbası yada mercimek köftesi olarak tüketmenin yanında artık bazı sebze yemeklerinede katıyorum. İyi bir protein kaynağı olan kırmızı mercimekte kalsiyum, demir, sodyum, çinko, bakır ve manganez var. Enerji veriyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ayrıca anne sütünü artırma özelliğinede sahip. Kırmızı mercimekle hazırlanan bu kereviz yemeği tarifini bir kitapta buldum. Bildiğimiz kereviz yemeği, sadece içine kırmızı mercimek katılıyor ve oda yemeğe ayrı bir lezzet veriyor ve kerevizin keskin tadını alıyor.
Kereviz Yemeğimizin Malzemeleri * 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek * 1 ortaboy küp doğranmış patates * 1 tatlı kaşığı doğranmış kuru soğan * 1 küçük doğranmış kereviz kökü * 1 ortaboy havuç * 1 yemek kaşığı zeytinyağ * 300 ml su Mercimekli Kereviz Yemeğinin Tarifi Soğan, havuç ve kerevizi bir kaç dakika yağda çevirin. Mercimekleri, patatesi ve sıcak suyu tencereye ekliyerek kaynatın. Kaynayınca ateşi kısın, tencerenin kayağını kapıyarak 20 dakika pişirin. Tel süzgeçten geçirerek bebeğinize yedirin. Aslında pek de tercih edilmeyen bir ikilidir. Ama hem mercimeğin hem de kerevizin verimi yüksek olduğu için bir arada çok iyi bir ikili olabilirler.