Natalia Gdovskaya / EyeEmGetty Resimleri
İster bir keto diyeti uygulayın, ister kilo vermek için düşük karbonhidratlı bir diyet uygulayın, ister daha iyi hissetmek için karbonhidratı azaltın (yine de Numara-Karbonhidrat diyeti!), Düşük karbonhidratlı bir diyeti seçmenin birçok nedeni vardır. Düşük karbonhidratlı atıştırmalıklarınızı ve düşük karbonhidratlı yemeklerinizi planlarken, en fazla tokluk, lif ve besin maddeleri için en iyi düşük karbonhidratlı sebzeleri paketlemeniz önemlidir. Diyetinize hangi düşük karbonhidratlı sebzeleri ekleyebileceğinizi görmek için uzmanlarla sohbet ettik, stat.
Düşük karbonhidratlı sebzeler nelerdir?
RDN’nin yazarı Lauren Harris-Pincus, düşük karbonhidrat söz konusu olduğunda genellikle bahsettiğimiz üç tür sebze olduğunu söylüyor. Her Şey Kolay Diyabet Öncesi Yemek Kitabı Ve beslenmenin ustaları başrolde. Düşük karbonhidratlı sebzeler, lahana, ıspanak ve salatalık gibi nişastalı değildir; yüksek karbonhidratlı sebzeler, mısır, bezelye ve patates gibi yüksek kalorili nişastalı sebzelerdir ve sonra sebzeler arada bir yerdedir. yüksek karbonhidratlı sebzelerden daha düşük karbonhidrat içeren kök sebzeler ve kış kabağı gibi sebzeler. Ancak, tüm sebzelerin aslında harika bir besin sağladığını ve diyetinizde yer alabileceğini hatırlamanın önemli olduğunu söylüyor.
“Genellikle düşük karbonhidrat dediğimiz sebzeler nişastasız sebzelerdir. Eklenen kaloriler olmadan vitaminler, mineraller ve lif bakımından zenginler” diyor Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, Kolay Diyabet Tatlıları Yemek Kitabı.
Dengeli bir tabak için öğünlerinizin “o sebze bileşenini” doldurmak ve gününüze ekstra lif eklemek için diyetinize düşük karbonhidratlı sebzeler eklemeyi savunuyor. Sonuçta, her iyi düşük karbonhidratlı diyet aynı zamanda yüksek lifli gıdalar içerir.
Düşük karbonhidrat diyeti nedir?
Phipps, düşük karbonhidratlı bir diyetin bireye dayalı olduğunu, ancak genel olarak günde minimum 130 gram karbonhidrat almanız gerektiğini söylüyor. Düşük karbonhidratlı bir diyet uygulayan herkesi, yeni bir şey denemeden önce gerçekçi ve sağlıklı bir beslenme planı izlediklerinden emin olmak için doktorları veya diyetisyenleriyle birlikte çalışmaya teşvik ediyor.
Düşük karbonhidratlı bir diyet uygularken Phipps, dengeyi bulmanın ana öncelik olduğunu söylüyor. Sizi tok ve enerjik tutmak için bir şekilde yağa katkıda bulunan lif ve protein kaynaklarına odaklanın. Çok fazla yağ tüketmeye ya da yağ ilavesiz sebze ve protein tüketmeye karşı uyarıda bulunuyor.
Phipps, düşük karbonhidratlı bir diyetin uzun vadede yapılması gereken bir şey olmadığını belirtiyor. Endometriozis, polikistik over sendromu veya diyabet hastaları gibi bazı insanlar için düşük karbonhidratlı diyet bazı semptomları hafifletebilir veya kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayabilir. Sizin durumunuz buysa ve diyetinizdeki değişikliği doktorunuz veya kayıtlı diyetisyeninizle onayladıysanız, düşük karbonhidratlı bir diyet izlemeye devam etmeniz gayet normaldir.
Harris-Pincus, uzmanların en iyi düşük karbonhidratlı sebzeleri listelememize yardımcı olmasına rağmen, anlaşılması gereken en önemli şeyin, herhangi bir sebzenin iyi bir şey olduğudur. Phipps, tercihlerinize göre en iyi lezzeti ve dokuyu ortaya çıkaran sebzeleri bulmanın asil bir hedef olduğunu söylüyor. Burada denemek için en sevdikleri düşük karbonhidratlı sebzeleri paylaşıyorlar.
Phipps, dolmalık biberlerin çok yönlü olduğunu ve yıl boyunca bulunabileceğini söylüyor. Onları çiğ, dip soslarla, diğer sebzeler ve proteinlerle karıştırarak yemeyi veya soslara katmayı seviyor. Yaklaşık yarım fincan doğranmış kırmızı dolmalık biber (100 gram) sadece 7 gram karbonhidrat içerir.
Phipps, genel lif, sebze ve mineral alımınızı artırmak için brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi sebzelerin hemen hemen tüm tuzlu tariflere eklenebileceğini söylüyor. Örneğin, sadece bir fincan brokoli 5 gram karbonhidrat içerir ve karnabahar lif, kolin, K vitamini ve C vitamini gibi antioksidanlar açısından zengindir.
Phipps, Romaine, ıspanak, lahana, yaka ve daha fazlası – bu yapraklı yeşillikler, çok az karbonhidratla yüksek besin alımı elde etmenin harika bir yoludur, diyor Phipps. Örneğin, sadece bir fincan lahana, lif, C vitamini, folat ve B vitaminleri ile birlikte bir gram karbonhidrat içerir.
Avokadoların bir meyve olduğunu biliyoruz, ancak Phipps, yağ oranı yüksek olduğu, ancak az karbonhidratla önemli bir lif kaynağı sağladığı için en iyi düşük karbonhidrat listesinde onurlu bir sözü hak ettiklerini düşündü. “Tatlı hissetmenize yardımcı olmak ve lezzet ve yağ eklemek için harikalar, diyor. Sadece yarım avokado 6 gram karbonhidrat içerir. Bunları klasik bir avokado tostu olarak veya hatta bir hevesle servis edin.” Tatlı ortamlarda, şöyle bir şey deneyin. bu avokado köpüğü.
Harris-Pincus, bir smoothie’ye donmuş kabak eklemenin hoş, kremsi bir doku ve lif eklediğini ve bunu fark etmeyeceğinizi söylüyor. Sonuçta, orta boy bir kabak 6 gram karbonhidratın yanı sıra A vitamini, C vitamini, potasyum, magnezyum ve daha fazlasını içerir. Bu sağlıklı kabak tariflerinden birini deneyin.
Kereviz suyunun C, B, A vitaminleri ve demir gibi sağlık yararları olduğunu biliyoruz, ancak sapları kendi başına fındık yağı ile lezzetli olabilir veya akşam yemeği için tavada kızartılabilir. Bir fincan doğranmış kereviz 3 gram karbonhidrat içerir.
Domates, genel sağlığınız için iyi olan C vitamini, potasyum, folat, K vitamini ve likopen ve beta-karoten adı verilen bitki bileşiklerini içerir. Ve yarım fincan üzüm domatesi 4 gram karbonhidrat içerir. Bu sebzelerin (teknik olarak meyve) çiğ olarak salatalarda veya sandviçlerde tadını çıkarabilirsiniz, ancak biz bu Közlenmiş Kiraz Domatesleri garnitür olarak seviyoruz.
Bu içerik bir üçüncü tarafça oluşturulup sürdürülür ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri şeyler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io’da bulabilirsiniz.