13 Nisan Nurselin Evi'nde Nursel Ergin "Kelecoş" Hazırlıyor.
KelecoşMalzemeler;
500 gr dana kuşbaşı
4 adet kuru soğan
4 adet lavaş
Sıvıyağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Islatmak için;
Kurut veya ayran
Yapılışı;
Sıvıyağ eklediğiniz tavanızda kuşbaşı etleri kavurun.
Soğanları piyazlık doğrayın , sarımsakları ince dilimleyin ve kavrulan etlerin üzerine ilave edin. İkisini birlikte biraz kavurun. Tuz, karabiber, pulbiber ekleyin, karıştırın.
Lavaşları ıslatmak için kurut kullanacaksanız kurut kabına suyu koyup kurutu eritin. Eriyen kurutu bir tencereye koyun. Üzerine sarımsakları dövüp ekleyin. Sonrasında ocağa koyarak ısıtın.
İnce uzun dilimlediğiniz lavaşların üzerine ısınan kurutu dökün. Ayran kullanacaksanız ayranla ıslatın. Son olarak üstüne de soğanlı kavurmaları dökerek servis edin. Afiyet olsun.