Dondurucunuzda ayrı ayrı paketlenmiş dondurulmuş somon filetolarını tutmak, son dakika yemeği kavramını yeniden tanımlayabilen kullanışlı bir numaradır. Balıkları üç aya kadar güvenle saklanabileceği dondurucudan veya 24 saate kadar saklayabileceğiniz buzdolabından doğrudan ocağa aktarın. İsterseniz, balıkları paketlerde mikrodalgada 2 ila 3 dakika düşük bir seviyede buharda pişirin. Uzmanlar, balığın oda sıcaklığında çözülmesine ve bakteri gelişimine katkıda bulunabilecek çözdürülen filetoların yeniden dondurulmasına karşı uyarır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Birer birer sarılmış dondurulmuş somon filetoları
- Zeytin yağı
- Dijon hardalı
- Limon suyu
- Az yağlı mayonez
- Salatalık, soyulmuş ve doğranmış
- Beyaz soğan
- Dere otu
- Sarımsak, kıyılmış
- Kırmızı pul biber
1.Adım
Orta derecede ısınmış yapışmaz tavaya düşük ısıda 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin. Somonu tavaya yerleştirin ve bir kapakla örtün. Balığın kalınlığına bağlı olarak, 5 ila 10 dakika veya ılık olana kadar pişirin.
2. Adım
Bu arada, küçük bir kapta 2 yemek kaşığı Dijon hardalı ve 2 çay kaşığı limon suyunu birleştirin. Karışımı kremsi hale gelene kadar çırpın.
3. Adım
Tavada toplanan fazla suyu, balık çözüldükten sonra boşaltın. Tavayı ocağa geri koyun. Hardal karışımının yarısını filetoların üzerine yayın. Isıyı orta dereceye yükseltin ve üstü kapalı olarak 5 ila 7 dakika daha pişirin.
4. Adım
Orta bir kapta, hardal karışımının kalan yarısını 3/4 bardak mayonez, 1/3 bardak doğranmış salatalık, 1/4 bardak doğranmış soğan, 1 çay kaşığı dereotu otu, 1 diş kıyılmış sarımsak ve 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği ile birleştirin
5. Adım
Tavayı açın ve ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin. 1-2 dakika boyunca veya balık gevrekleşene kadar pişirin.
6. Adım
Pişirmeyi bitirince somonu hemen tavadan alın. Balığı, hazırlanan kahverengi pirinç pilavı, tam buğdaylı makarna veya sebzelerin yanında servis yapın.
İpucu
Somon, protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin, besin açısından yoğun bir balıktır. Sote, ızgara veya kızartma gibi az yağlı pişirme yöntemlerini kullanarak bu yiyeceğin besinsel değerlerini koruyun. Tereyağı yerine zeytinyağında pişirin ve yanında sağlıksız şeyler tüketmekten kaçının.