We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Cereal Killer Café, Londra'daki ikinci yerini yeni açtı ve yakında şehrinize gelebilir
Wikimedia Commons
Bütün gün burada çizgi film yayınlamazlarsa, oldukça hayal kırıklığına uğrarız.
Bu basit bir fikirdi ve bazı insanlar onların deli olduğunu düşündü. Ama bir Bağımsız Oyunlar kampanya, 100 tahıl gevreği ve (muhtemelen) birkaç kase şekerli süt daha sonra, Tahıl Katil Cafe — Londra'nın ilk kahvaltılık gevrek kafesi — bir gerçektir. Kafe, 13 çeşit süt ve 20 sos ile eski ve durdurulan markalar da dahil olmak üzere 80 ila 100 çeşit mısır gevreği ile övünmektedir. Ancak Keery kardeşler Londra'da durmak istemiyorlar; dünyayı ele geçirmek istiyorlar.
Erkek kardeşler London 24 ile onaylandı birçok ülkeden çok sayıda franchise teklifi aldıklarını ve bu fikri yurt dışına taşımak istediklerini söylediler. Mahallenizde bir Tahıl Katili Kafe açılıyor olabilir mi? Tahıl çeşitlerinden bazıları, Oreo O's (halen Kore'de satılmaktadır), Fruity Pebbles ve Pokémon, Bill ve Ted, The Addams ailesi ve Cabbage Patch Kids gibi sevilen kurgusal karakterlere dayanan tahılları içerir.
Ama eleştirmenleri merak ediyor, evde kolayca yiyebileceğiniz mısır gevreği için bir işaretleme ödemek için neden bir kafeye gidiyorsunuz? Takıma göre, her şey deneyimle ilgili.
Alan Keery London 24'e verdiği demeçte, "Çocukken mısır gevreğinin ne kadar heyecan verici olduğunu hatırlıyoruz ve onu kafemizde yeniden yaratmaya çalışıyoruz, bu nedenle etrafımız hepimizin nostaljisini uyandırmak için bir sürü eski mısır gevreği hatırasıyla çevrili olacak" dedi. “Farklı sütler ve soslarla kişiselleştirmenize izin vererek normal bir kase mısır gevreğine kendi bükümümüzü koyuyoruz. Bu, benzeri olmayan bir kafe deneyimi.”
Yoğun Sabahlar İçin 31 Sağlıklı ve Hızlı Kahvaltı Tarifi
Kabul ediyoruz: Bazı (tamam, pek çok) sabah var ki, kendimizi yataktan kalkıp kapıdan çıkarken bir avuç mısır gevreği veya bir granola barı kapmak için elimizden gelen tek şey bu.
Gurme kahvaltı, gerçekçi bir günlük hedef değildir. Ancak bu, yarım saat sonra bizi üzecek ve aç bırakacak bir şeker patlamasına razı olmamız gerektiği anlamına gelmez. Pratikte ne kadar çok sağlıklı kahvaltı fikrinin çok az çaba gerektirdiğine şaşıracaksınız.
Über-kolay, hazır kahvaltı keklerinden çok sayıda lezzetli vegan kahvaltı fikrine ve birkaç dakika içinde hazırlayabileceğiniz sağlıklı smoothie'lere kadar her şeyle aklınızı başınızdan almak üzereyiz. Gecelik yulaf tarifi? Ah evet. Bunlardan bir katilimiz var.
Ayrıca bu sağlıklı kahvaltı tariflerini sabah saatleriyle sınırlamanıza gerek yok arkadaşlar. Ufkunuzu genişletin ve gün boyu bu kahvaltı-yemek isteklerini tatmin etmek için bu 31 sağlıklı seçeneği deneyin.
1. Macadamialı Domatesli Tost “Ricotta”
İşte klasik bir yaz kahvaltısı sandviçine vegan bir yemek. Mayo yerine, doyurucu tam tahıllı ekmek üzerine kabarık, zengin bir fındık, sarımsak, miso ezmesi ve besleyici maya karışımı yayılır. Daha sonra üzerine olgun domates dilimleri konur - kırmızı ve sarı yadigarı karıştırmayı severiz.
Bu açık yüzlü sandviçi fesleğen veya shiso şeritleri, koşer tuzu ve taze kırık karabiber ile baharatlayın.
2. Yumurtalı Avokado Tostu
Bazen basit sadece daha iyidir. Ezilmiş avokado ve bir tutam tuz ve karabiber ile hafifçe kızartılmış iki tam tahıllı ekmek dilimi. Sağlıklı bir protein dozu için iki adet güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde yumurta koyun ve çok yönlü bir kahvaltınız olsun.
3. Fındık Ezmesi, Muz ve Chia Tohumlu Tost
Ayçiçeği tohumu yağı (veya en sevdiğiniz tohum veya fındık yağı) ve bir dizi harika besinle dolu bütün çiğ chia tohumları kullanarak bu süper gıda bükümünü klasik PB ve muz üzerinde deneyin.
4. Berry ve Yoğurtlu Smoothie
İşte sabah telaşı için basit ve lezzetli bir smoothie. Taze veya donmuş meyveyi (muz ve çilek işe yarar) Yunan yoğurdu ve seçtiğiniz bir sıvı (süt, meyve suyu, hindistan cevizi suyu - ne isterseniz) ile karıştırmak beş dakikadan az sürer.
Bu tarif iki porsiyon yapar, bu yüzden bir gece dondurun ve öğleden sonra tadını çıkarmak için gün boyunca çözülmesine izin verin.
5. Berry Kahvaltı Parfe
En kolay, en sağlıklı ve en lezzetli kahvaltılardan biri klasik meyve ve yoğurt parfesidir. En iyi kısım? Dilediğiniz malzemelerle yapılabilir. En iyi lezzeti elde etmek için mevsiminde olan meyveleri seçin. Ama bir tutamda, (çözülmüş) donmuş yapacak.
6. Fıstık Ezmesi ve Muzlu Smoothie
Smoothies, günün her saatinde mükemmel bir atıştırmalıktır. Dondurulmuş muz, fıstık ezmesi, soya sütü, Yunan yoğurdu, bal ve birkaç buz küpünü karıştırın ve bir milkshake yudumladığınıza yemin edeceksiniz.
Bu bir sabah atıştırmasıysa, sıkı bir kapta saklayın ve spor salonunuzdaki veya çalışma çantanızdaki bir cebe sabitleyin. Öğleden sonra bir takviye için, bir gece önceden hazırlayın ve dondurun. Sabah çıkarın ve öğleden sonra 3'te çözülmüş ve hazır olacaktır. durgunluk devreye girer.
İpucu: Fazladan bir miktar protein için en sevdiğiniz çikolata veya vanilya protein tozundan bir kepçe ekleyin.
7. Kabak Granola Yoğurt Parfe
Bu, sonbahar setlerinde denemek için mükemmel. En sevdiğiniz küçük kapta (güvenilir bir kapakla!), zengin balkabağı turtası kaju kremasını sade Yunan yoğurdu ve bir avuç granola ile kaplayın ve ardından tarçın serpin.
En iyi kısım? Kabak, göz sağlığı için gerekli olan beta karoten bakımından zengin, gerçek bir süper besindir.
8. Kinoa Meyve Salatası
Çilek ve mangodan oluşan bir meyve salatası, bir kepçe kinoadan ekstra doku, vücut ve protein alır. Kinoa eşit olarak dağılana kadar bütün olayı etrafa atın. Daha sonra bal, misket limonu ve fesleğenden oluşan tatlı bir sos üzerine gezdirin ve eşit şekilde kaplamak için fırlatın.
Bu tarif 4-6 porsiyon yapar, böylece önceden hazırlayabilir ve ihtiyacınız olan bir veya iki porsiyonu bir araya getirebilirsiniz.
9. Yaban Mersinli Badem Gecelik Yulaf
Bu nihai meşgul arı kahvaltısıdır. Yulaf, chia tohumu, yaban mersini, vanilya, badem sütü ve akçaağaç şurubunu kapalı bir kapta birleştirin ve bir gece buzdolabında bekletin. Sabah üzerini rendelenmiş badem ve yarım dilim muzla süsleyin ve kahvaltıya hazırsınız. Sıcak bir şey havasındaysanız, mikrodalgada 1-2 dakika ısıtın.
10. Yumurtalı Lezzetli Yulaf Ezmesi
Lezzetli yulaf ezmesi? Ne...?! Evet, bu tarif yulaf ezmesini yepyeni bir seviyeye taşıyor. Çabuk pişen çelik yulaf (veya normal yulaf) mikrodalgada pişirilir, beyaz çedar peyniri ile karıştırılır, doğranmış kırmızı biber ve soğan serpilir ve aşırı kolay bir yumurta ile doldurulur.
Bonus: Bu tarifte mikrodalgada ortalığı karıştırmadan yemek pişirmek için faydalı ipuçları var. (Kabul ediyoruz: Birkaç kez ortalığı kasıp kavurduk. Ah.)
11. Jambonlu ve Peynirli Kinoa Kapları
İşte kinoanın tadını çıkarmanın yeni bir yolu: Mini kinoa kahvaltısı kişleri yapın! Bu iki ısırık mini kekler hafif ve kabarıktır. Ve bu tarif en sevdiğiniz yemeği içerecek şekilde uyarlanabilir.
sebzeler (ıspanak veya kabak işe yarar) ve peynir (ummmm, kaşar).
12. Quinoa ve Chia Lapası
Tarçın, kakule ve zerdeçal gibi sağlıklı baharatlar ile sütte (süt, soya veya badem) kinoa pişirmek, klasik bir sıcak kahvaltılık gevrek için bu harika alternatife lezzet katar. Ayrıca, protein oranı yüksektir.
Sadece tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın. Ardından kaynatın, karıştırın ve en sevdiğiniz mevsimsel eklentilerle doldurun.
13. Muz Fıstık Ezmesi Chia Pudingi
PB ve muzun klasik kombinasyonunda bu süper gıda bükümünü deneyin. Tatlı sağlıklı olsaydı, tatlı için kahvaltı gibi tadı. İhtiyacınız olan tek şey sevgi - chia tohumları, bir muz, biraz PB ve seçtiğiniz süt şeklinde. Ve zaman: Puding buzdolabında dört saat dinlenebilir, ancak bir gecede daha iyidir.
14. Kabak Ekmeği Yulaf Ezmesi
Bu tarifle klasik bir yaz ekmeğini yulaf ezmesine dönüştürün. Kaynayan yulaf ezmesine rendelenmiş kabak ve chia tohumları eklemek, besin değerini artırır ve güne bir porsiyon sebze ile başlar. Eklenen gevreklik için bir avuç kızarmış ceviz atın.
15. Hindistan Cevizi Yoğurtlu Quinoa Muffins
Bu noktada, kinoanın her şeyi daha iyi hale getirdiğini düşündüğümüz açıktır. Bu nedenle, kekler söz konusu olduğunda, beyinsizdir (özellikle de keten tohumu, yulaf, muz ve elma püresi eklerseniz). Bu nemli küçük ısırıkları kahvaltıda veya öğle yemeği sonrası ikramında deneyin.
16. Fıstık Ezmeli Muzlu Yulaflı Kahvaltı Kurabiyeleri
Kahvaltı için kurabiye? Evet lütfen. Oreos veya Chips Ahoy dengeli bir kahvaltı yapmasa da bu yumuşak, kalın, çiğnenebilir kurabiyeler birinci sınıf bir seçimdir. Tarif, keçiboynuzu cipslerini gerektirir, ancak yarı tatlı çikolata cipslerini değiştirebilirsiniz.
Ayrıca, tatlandırmak için ne karıştırmak istediğinizi seçebilir ve seçebilirsiniz - bir partide badem ezmesi ve kuru üzüm ve başka bir partide fıstık ezmesi ve çikolata parçaları için gidin.
17. Muzlu Kabak Yulaf Ezmesi Bardakları
Yulaf, rendelenmiş kabak ve akçaağaç şurubu içeren bu vegan kahvaltı, güne sebzeler ve tahıllarla başlayacak. Bu pişmiş yulaf ezmesi kaplarından önceden bir yığın yapın, buzdolabında saklayın ve kapıdan çıkarken kahvaltı için bir tane alın.
18. Elmalı Gevrek Yulaf Ezmesi Kareleri
Yulaf ezmesi, doyurucu bir atıştırmalık veya kahvaltı için harika bir seçenektir, ancak onu daha kullanışlı ve taşınabilir hale getirmenin en iyi yolu nedir? Kareler halinde pişirin! Bu tarifte, gevrek bir tepe, bir muz ve yulaf tabanı üzerinde bir elma tabakasını kaplar.
İpucu: Bireysel porsiyonlar dondurulabilir ve daha sonra mikrodalgada çözülebilir veya ısıtılabilir.
19. Sabah Zaferi Muffinleri
Bu yulaf bazlı kekler (pssst… bu bir Martha Stewart tarifi) sağlıklı havuç ve kabakla doludur ve kuru üzüm ve bir tutam şekerle hafifçe tatlandırılmıştır. Daha küçük porsiyonlar için bir mini çörek kalıbı kullanın ve kahverengi şekeri azaltın veya daha sağlıklı bir ikame seçin).
20. Sağlıklı 5 Malzemeli Granola Barları
Bu lezzetli, kolay pişmeyen granola barlar size sabah yulaf ezmesini hatırlatacak, ancak onları istediğiniz yerde yiyebilirsiniz. Bu tarif bal gerektirir, ancak barları vegan yapmak için onu akçaağaç şurubu ile değiştirmeyi seviyoruz.
21. Kabak, Muz ve Çikolata Parçalı Muffin
Bir porsiyon sebzeyi lezzetli bir fırınlanmış ürüne sığdıran herhangi bir tarif kitabımızın kazananıdır. Bu kekler, hindistancevizi yağı, kabak, muz ve tam buğday unu gibi sizin için daha iyi malzemelerle ve ekstra bir tatlılık için çikolata parçalarıyla reçel dolu.
22. Kahvaltı Yumurtalı Muffin
Sonunda, şekersiz bir çörek. Bunları önceden yapmak kolaydır ve tüm hafta sürer - hazır kahvaltılar için harikadır. Yumurtaları ıspanak, domuz pastırması ve peynirle karıştırın veya çırpın ve ardından karışımı muffin kalıplarına dökün. Servis yapmadan önce 15-20 dakika pişirin.
İpucu: Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Ofisinizdeki mikrodalga fırında güzelce ısınacaklar (üzgünüm, çok güzel kokuyor, iş arkadaşları).
23. Ispanaklı ve Kaşarlı Mikrodalga Kiş
Evet, mikrodalgada kiş yapmak mümkün (ve kolay)! Yarım bardak ıspanağı bir bardağa su ile kaplayın ve bir dakika mikrodalgada pişirin. Suyu boşaltın ve bir yumurta, süt, peynir ve ufalanmış bir dilim domuz pastırması ekleyin. İyice karıştırın ve ardından üç dakika daha mikrodalgada pişirin.
Daha sonra yemek için bir kaba aktarın veya hemen tadını çıkarın.
24. Yavaş Tencerede Sosis ve Yumurta Güveç
Yavaş pişiricinin güzelliği ve faydaları sayesinde, sosis gibi kokan bir eve uyanın ve zahmetsizce kahvaltınızı tabağınıza koyun.
Sebzeleri, sosisleri ve peyniri yumurta ve krema karışımıyla yavaş pişiricinin üstüne koyun (daha hafif bir seçenek için normal veya süt içermeyen süt kullanabilirsiniz) ve lezzetli ve doyurucu bir yemekten sadece bir uyku uzaktasınız. . (Ve evet, tabii ki sosisi atlayabilirsiniz.)
25. Peynirli Ispanaklı Fırında Yumurta
Kızarmış yumurtalar harika, ama bütün bir yumurtayı muffin kalıbında ya da ramekinde sebzeli ve peynirli, çok daha az yağ kullanarak pişirmeye ne dersiniz? Bu bebeklerin bir kısmı tüm aileyi kahvaltıda besleyecek ve Pazartesi gününü Cuma gibi hissettirecek. (Evet, sen bir yıldızsın ve yaptığın her şeyi takdir ediyorlar.)
Diyetisyenlere Göre Sizi Bütün Sabah Tok Tutacak 30 Düşük Kalorili Kahvaltı
Güne yüksek kaliteli protein, lif ve sağlıklı yağlarla dolu doyurucu bir kahvaltıyla başlayın.
Zayıflamaya, mevcut kilonuzu korumaya veya arabada kahve ve çörek alışkanlığınızı bırakmaya çalışıyorsanız, kahvaltıyı atlamak veya büyük ölçüde azaltmak için cazip olabilirsiniz (merhaba, minik yoğurt kabı!). Bununla birlikte, sağlıklı, düşük kalorili bir kahvaltı eziyetli veya doyurucu olmamalıdır. Ne de olsa, sabah kendinizi mahrum bırakırsanız, öğle yemeği hazır olana kadar muhtemelen fazla yemek yersiniz.
&ldquodüşük kalorili&rdquo tanımı kilonuz, boyunuz ve aktivite seviyeniz dahil olmak üzere birçok faktöre bağlı olsa da, iyi bir hedef aralığı Düşük kalorili bir kahvaltı, masa başı bir işe gidiyorsanız 300 ila 350 kalori veya daha aktif bir sabahınız varsa 350 ila 450 kaloridir., diyor Herbalife Nutrition'da Dünya Çapında Beslenme Eğitimi ve Öğretimi Kıdemli Direktörü Susan Bowerman, R.D., C.S.S.D.
Açlığı uzak tutmak için, makro besinlerin optimum dengesine de sahip olduğunuzdan emin olun. Lauren Harris-Pincus, R.D.'nin yazarı Lauren Harris-Pincus'a göre, yağsız süt ve muzlu tahıllar kalori hedefinize uyabilir, ancak saatlerce tok kalmanız için gereken yüksek kaliteli protein, lif ve sağlıklı yağları sağlar. Protein Dolu Kahvaltı Kulübü.
En azından hedefle 20 gram protein (düşün: yaklaşık 34 su bardağı süzme peynir veya Yunan yoğurdu veya 3 yumurta), 8 gram lif (bir fincan ahududu, yaban mersini veya yulaf ezmesi) ve yaklaşık 10 gram sağlıklı yağ (1 yemek kaşığı fındık ezmesi, 2 çay kaşığı zeytinyağı veya ⅓ avokado).
Kulağa beklediğinizden daha fazla gibi geliyorsa, unutmayın: Kahvaltınız öğle ve akşam yemeği ile aynı büyüklükte olmalıdır ve özellikle de kalorileri keserken sabahları ne kadar yemeniz gerektiğini hafife almak kolaydır, diyor Bowerman. Kahvaltıyı günün en önemli (ve lezzetli) öğünü olarak görmeye hazır mısınız? Tüm sabah sizi tok tutacak 30 diyetisyen onaylı, düşük kalorili kahvaltı fikrini keşfetmek için okumaya devam edin.
Tahıl Killer Cafe: Belfast kardeşler, İngiltere'nin ilk kafesini sadece mısır gevreği satan ilk kafeyi açtı
Onlar, Birleşik Krallık'ın mısır gevreği dışında hiçbir şey satmayan ilk kafesini açacakları haberiyle küresel bir fırtına çıkaran Belfastlı tek yumurta ikizi kardeşlerdir.
Cesur hareket, Londra'daki benzersiz yeni restoranları için planlarını duyurduklarından beri Alan ve Gary Keery ile röportaj yapmak için sıraya giren Amerika, Afrika, Avustralya ve Avrupa'dan TV, gazete, radyo istasyonları ve dergilerin hayal gücünü yakaladı.
Ünlüler de, eski Westlife yıldızı Brian McFadden'ın 300.000'den fazla takipçisine bir kase Weetabix için yeni kafeyi ziyaret etmek için sabırsızlandığını söylediği çocuklar hakkında tweet atıyor.
Cereal Killer Cafe, 10 Aralık'ta Londra'nın Doğu Yakası'ndaki Brick Lane, Shoreditch'te kapılarını açarak müşterilerine dünyanın dört bir yanından 120 tahıl gevreği seçeneği sunacak.
32 yaşındaki çocuklar, sadece bir kahvaltı harikası olmakla kalmayıp, tüm gün, hatta akşam yemeği saatinde ve her akşam saat 20.00'de kapanış saatine kadar tahıl gevreği atıştırmalıklarının talep edileceğinden eminler.
Son 15 ayını benzersiz iş girişimleri üzerinde çalışarak, finansman ve tesisleri güvence altına alarak ve Amerika, Fransa, Avustralya, Güney Afrika ve Güney Kore'den tahıl tedarik ederek geçirdiler.
Müşteriler, tahıllarını 13 farklı süt ve 20 sos seçeneğiyle özelleştirebilirler. Kafede ayrıca 18 çeşit pop tart, tost ve kahve servis edilecek.
İki kata yayılan vintage tarzı restoran, bir mısır gevreği müzesini andıracak şekilde tasarlanacak.
Kardeşler ayrıca tahıl hatırası aramak için saatler harcadılar ve Pokemon, Bill ve Ted, The Addams Family ve Cabbage Patch Kids gibi ikonik görüntülerin yanı sıra kumbaralardan yüzlerce tahıl geçmişi içeren 80 eski tahıl kutusu sergileyecekler. kaykaylara ve bisiklet reflektörleri süt şişelerine.
Bir dizi aksilikten yılmayan ikizler için, fikirlerinin başarısızlığa mahkum olduğunu tahmin eden birkaç muhaliften bahsetmiyorum bile.
Ancak İngiltere halkının geçen yıl kahvaltılık gevreklere 1,2 milyar sterlin harcamasıyla - ki bu her birimiz tarafından tüketilen yaklaşık 6 kg mısır gevreğidir - kardeşler kazanacaklarından eminler.
"Çoğu insan atıştırmalık olarak mısır gevreği yer," diyor Gary. "Sabahları sağlıklı kahvaltılık gevreklerinizi yiyebilirsiniz ama sonra tatlı bir şeye ihtiyacınız olursa Amerika'nın Şanslı Tılsımları gibi daha belirsiz şeyleri tercih edebilirsiniz.
"Pazar araştırmamızı yaptık ve çoğu insan buna bayılacağını söyledi."
Gary ve Alan, ebeveynleri Herbie ve Kay ile Brighton'da tiyatro oyuncusu olan ağabeyi Neil'in (34) tam desteğini aldılar.
Ebeveynleri, Herbie''nin inşaatçı ve elektrikçi olarak uzmanlığı ile kafenin büyük açılışına hazırlanmasına yardımcı olmak için Londra'ya uçacaklar.
İkizler, Grosvenor Lisesi'ne ve ardından Gary'nin sanat ve tasarım ve Alan sahne sanatları okuduğu Belfast İleri ve Yüksek Eğitim Enstitüsü'ne gitti.
Gary, bir elektronik sigara şirketinde satış müdürü olarak çalıştığı Londra'ya taşınmadan önce birkaç yıl şehirde misafirperverlikte çalıştı.
Alan, Londra'ya yerleşmeden önce Birleşik Krallık genelinde çalışarak perakende satış yönetiminde başarılı bir kariyere sahip olmuştur. Artık işini de bırakmıştır.
Gary'nin "ampul" olarak tanımladığı an, 15 ay önce şehirde öğle yemeği için buluştuklarında geldi.
"Dışarıda yemek için çok fazla seçenek var - pizza, Meksika, Çin, suşi - ve yine de o gün tek istediğim bir kase mısır gevreğiydi ve alamadım" diyor.
"Bunun hakkında ne kadar çok düşündük ve konuştuk, bir iş olarak o kadar çok işe yarayacağını düşündük. Bir kez yapmaya karar verdik, hepsi bu kadardı ve sadece bunun için gittik."
Gary, temel bilgileri öğrenmek için bir iş kurma kursuna kaydoldu ve ardından çocuklar bir iş danışmanı tuttuklarında ilk engellerini aştılar.
Gary, "Asla işe yaramayacağını, kimsenin gelmeyeceğini ve tek bir şeyi satamayacağımızı, sandviç ve diğer yiyecekleri de satmamız gerektiğini söyledi," diyor.
"Az önce hiç anlamadı. Bu bizim ilk geri tepmemizdi ama ertelenmeyecektik."
Çocuklar daha sonra Lloyds Bank'a işletme kredisi başvurusunda bulundular ve benzer bir nedenle geri çevrildiler - banka, konseptlerinin bir müdavim olduğuna ikna olmadı.
Bu, kardeşleri fikirlerini hayata geçirme konusunda daha kararlı hale getirdi.
Gary, "Bunun nedeni, insanların buna bir iş fırsatı olarak bakmasından ziyade kişisel görüşleriydi," diyor.
"Sanırım 'haklı mıyız?' diye düşündüğümüz bir an oldu ve sonra "Akıllı ol, ne konuştuklarına dair hiçbir fikirleri yok#039" dedik.
"Şans, inançlı ve olumlu bir tavır sergilemek zorunda olan cesurlardan yanadır ve ikimiz de buna inandık ve istediğimiz buydu, bu yüzden hiçbir şey bizi erteleyemezdi."
Kararsız kalan ikizler, Londra sokaklarında iki gün geçirerek kendi pazar araştırmalarını yürüttüler ve insanlara menüsünde sadece mısır gevreği olan bir kafeye gidip gitmeyeceklerini sordular.
Sonuçlar cesaret vericiydi, %50'den fazlası kafeyi kesinlikle ziyaret edeceklerini söylerken, yalnızca %5'i mısır gevreği sevmediğini açıkladı.
Bir sonraki engel bina bulmaktı. Yine fikirleri çok benzersiz olduğu ve şimdiye kadar ülkenin herhangi bir yerinde denenmemiş olduğu için, ev sahiplerinin kendilerine kiralama konusunda isteksiz olduklarını gördüler.
"Birkaç ay sonra kapanacağımızı ve yeni kiracılar bulmak zorunda kalacaklarını riske atmak istemediler.
"Aylardır bizi alıkoyan tek şey buydu. Bize kiralamaya hazırlanan bir ev sahibi bulmadan önce 40 farklı mülke bakmış olmalıyız.
"Bence her şey bir sebepten dolayı olur. Biri bize Brick Lane'e girebileceğimiz bir dükkan olduğunu söyledi ve onu görmeye gittiğimizde mükemmeldi. Çıplak tuğla duvarlar, ahşap döşeme ve vintage tarzı ile tam olarak istediğimiz şeydi."
Bu arada, çocuklar hatıra eşyalarını tedarik etmekle, kafeleri için tahıl tedarikçilerini ve mobilyalarını takip etmekle meşguldü.
Londra'daki iki yatak odalı daireleri şu anda stok odası olarak hizmet veriyor ve çocuklar zar zor hareket edebilecekleri kadar mısır gevreği kutuları ile dolu.
"Her zaman yeni tahıllar arıyoruz," diyor Gary. "Alabildiğimiz kadar büyük bir çeşitlilik istedik ve 50 ila 60 civarında başladık, daha fazla araştırmadan sonra 70 ila 80 çeşidimiz vardı ve şimdi 120 ile bitirdik.
"Glutensiz çeşitlerimiz, veganlar ve vejeteryanlar için tahıl gevrekleri var, gerçekten sağlıksız Amerikan gökkuşağı renginde olanlara kadar, bunlar arada bir sorun yok.
"Ayrıca çok çeşitli müsli ve granolamız var. Blue top, red top ve green top'tan pirinç sütü ve badem sütü ile çilek, çikolata ve muz aromalarına kadar 13 farklı süt çeşidimiz var.
"M&Ms'den kuru meyve ve donmuş marshmallow'a kadar birçok farklı sosumuz da var.
"Hepsi şimdi bir araya gelmeye başladı ve son zamanlarda Amerika'dan oturma odamıza koymak zorunda kaldığımız 500 kutu teslimat yaptık.
"Ayrıca dairemizde dükkan için mobilyalarımız var ve şu an televizyonumuzu göremiyoruz ve oturma odasından mutfağa geçebiliyoruz."
Gary için mısır gevreği özel bir tür nostalji barındırıyor. En eski anılarından birinin annesi tarafından süpermarketteki mısır gevreği reyonuna getirildiğini ve hangisini isterse onu seçmeye davet edildiğini söylüyor.
"Sekiz yaşındayken hayatım boyunca vermek zorunda kaldığım en büyük karardı" diyor. "Ücretsiz kalem kapağı olanını mı yoksa bisiklet yansıtıcısını mı seçtim?
"Alışverişini yapmak için yarım saatlik bir huzuru varken annem bizi mısır gevreklerine bakarken bırakırdı."
İkizler, mağazalarının benzersiz vintage hissi ile müşterileri çocukluğun o rahatlatıcı günlerine geri götürmesini umuyor.
Mısır gevrekleri eski mutfak dolaplarında sergilenecek ve tezgah olarak kullanacakları 1978 parlak sarı bir mutfak bulmuşlar.
Londra'yı kasıp kavuran salamura (#039akşam yemeği için kahvaltı#039) trendiyle, çocuklar kafelerinin daha güncel olamayacağına inanıyor.
Yakın zamanda yapılan bir anket, Londra'da insanların %44'ünün akşam yemeği olarak kahvaltıyı tercih ettiğini ve her 10 kişiden birinin bunu düzenli olarak yaptığını söyledi.
Şehir restoranları, akşam menülerinde geleneksel kahvaltı yemekleri sunarak brinner'ı bir mutfak hareketi haline getiriyor.
"Burada tüm gün kahvaltılar gerçekten popüler ve birçok insan akşam yemeği için kahvaltı yapıyor ve sunacağımız şey de bu," diyor.
Açılışlarına sadece birkaç gün kala heyecan artıyor ve çocuklar, girişimlerine dünya çapında gösterilen ilgi karşısında şaşkına döndüler.
Günaydın Amerika TV programı, CNN haberleri ve İspanya, Fransa, Güney Afrika ve Avustralya'dan gazeteler, açılışlarını haber yapmayı umarak onlarla iletişime geçtiler.
Gary, "Bir anda viral oldu, buna inanamadık," diyor. "Özel bir şeyimiz olduğunu biliyorduk ama bu düzeyde bir ilgiyi düşünmedik.
"Bizim hakkımızda tweet atan ünlüler vardı ve bu her şey yolundaydı. İçeri girip halka açmak için şimdi bekleyemeyiz."
Sabah kasenizin sizin hakkınızda söyledikleri.
Boşuna günün en önemli öğünü denilmez. Güne enerjik başlamanın faydaları aşikar gibi görünse de, kahvaltıda atıştırmalık seçiminizi gerçekten ne kadar düşündünüz? İşte kahvaltı seçiminizin sizin hakkınızda ne söylediğine dair (pek de öyle olmayan) bilimsel rehberimiz.
- Weetabix - bu enfes buğdaylı bisküvilerin Birleşik Krallık'ın en çok satan tahıl markalarından biri olduğu düşünülürse, her gün bir kaseyle alay etmek, muhtemelen sizi biraz geleneksel ve kalabalığın arasından sıyrılmayı sevmeyen biri olarak işaretlemişsinizdir.
- Mısır gevrekleri - ilk kez sağlıklı bir gıda olarak icat edildikleri ve pazarlandıkları düşünülürse, şüphesiz ki her şeyi güvenli oynamayı seven bir gelenekçisiniz.
- Müsli - yaklaşık 30 yıl öncesine kadar, bir tavşan kafesinden bir kase çöp dökmek, sizi yoga seven bir sağlık ucubesi olarak görmenize neden olurdu. O zamandan beri ülke çapında kahvaltı barlarında kesinlikle daha yaygın bir manzara haline geldi - ancak bu eski algılardan kurtulmak zor olabilir.
- Özel K - kadınsınız ve figür bilinçlisiniz. Ve kırmızı giymeyi seviyorum.
- All Bran - Kuşkusuz, bunları seçerken pratikliği zevkin önüne koyan birinin bir unsuru var.
- Yulaf lapası - geldiği toprak gibi, zevklerinizde sade ve yeryüzüne iniyorsunuz.
- Tahıl çubukları - sağlıklı olmak için can atıyorsunuz (çoğu şeker ve/veya yağla dolu olsa da) - ama kahvaltı için bile duramıyorsanız, hareket halindeyken biraz fazla zaman harcıyor olabilirsiniz.
- Coco Pops - kesinlikle eğlenceyi seviyorsun ve kendini şımartmayı seviyorsun. ama belki de biraz büyümenin zamanı gelmiştir?
Şampiyon kahvaltıları.
Lynda Bryans (50), medya prodüksiyon şirketi Take I Take II'yi kocası Ulster Sendikacı lider Mike Nesbitt ile Belfast Metropolitan Koleji'nde ders verirken ve PJ (18) ve Christopher'a (16) anne olarak dengeler. Diyor:
Başlangıç için gerçekten tahıl insanı değilim - buna böyle diyebilirseniz yulaf lapası benim mısır gevreğim olurdu. Basit olanları mikrodalgada yapıyorum ve yeterince organize olursam, bir gece önceden doğradığım kuru meyveleri de ekleyebilirim.
Yine de bir fincan kahve içene kadar pek insan değilim ve kahvaltı her zaman ondan sonra sabah yedi ile öğle yemeği arasında herhangi bir zamanda gelir.
Kahvaltıda en sevdiğim şey kedgeree - kulağa çok şık ve yapması zor geliyor ama değil. Mike her Noel'de veya Anneler Günü gibi özel günlerde büyük bir parti yapar."
Emma Fitzpatrick (36), Citybeat ile bir DJ ve Belfast'ta yaşıyor. Diyor:
Aslında büyük bir mısır gevreği yiyici değilim. Önceden spor salonuna gideceğim için kahvaltıda çok hafif yeme eğilimindeyim. Genelde yoğurt veya tost yerim. Bir tahıl gevreği yiyeceksem, o zaman benim için yavaş salınım enerjisi sağladığı için Rendelenmiş Buğday olurdu.”
Michael Conlon (22), Belfast'ta yaşayan Olimpiyat bronz madalyalı bir boksör. Diyor:
Sabah vaktim olduğunda kahvaltı yaparım. Antrenmandayken genellikle omlet yerim. Değilse, Crunchy Nut Clusters'ı seviyorum, bence harikalar.
Ayrıca şu anda bulduğunuz Amerikan tatlı dükkanlarından Lucky Charms almayı seviyorum. Şekerle dolu oldukları için senin için gerçekten kötüler ama muhteşemler.
Londra'da bir mısır gevreği kafesinin fevkalade olacağını düşünüyorum, ama burada çok işe yarayacağını sanmıyorum. İnsanlar Belfast'ta Londra'daki kadar acele etmiyorlar."
Jason Clarke (30), Belfast'ta yaşayan bir şarkıcı-söz yazarıdır. Diyor:
Kahvaltıya gelince, benim oldukça basit zevklerim var. En sevdiğim mısır gevreği Weetabix olmalı, ama bazen doğranmış muzlu Bran Flakes.
Çünkü seni her şeyden daha çok dolduruyorlar. Sadece mısır gevreği ile kalmıyorum, ayrıca kızarmış ekmek ve haşlanmış yumurtam da var. Ya da bir kapta bolca tuz ve karabiberle çırpılmış yumurtanın eski klasiği.”
Rebecca McKinney (28), hafta içi her gün Cool FM kahvaltı şovunun ortak sunucusu ve Belfast'ta yaşıyor. Diyor:
Kahvaltı programına başladığımdan beri, yardımcı sunucum Pete Snodden bana iyi bir kahvaltı yapmanın önemini öğretti. Eğer yapmazsan, gösteri bittiğinde açlıktan ölüyorsun.
Sabahları biraz daha sağlıklı olmak için yulaf lapası yemeye çalışıyorum. Yoksa meyve yemeyi tercih ederdim.
Yine de kötüysem, seçtiğim mısır gevreği Frosties, ama iyiysem Alpen gibi bir şeye giderdim.
Tahıl kafesi fikrini seviyorum - böyle bir şeyin Belfast'ta çalışması için, Katedral Mahallesi gibi ilginç bir yerde olması gerekir."
Belfast Telgraf Uygulamasını İndirin
Belfast Telegraph App ile en son Kuzey İrlanda haberlerine, spor, iş ve görüşlere hızlı ve kolay erişim sağlayın.
Diyetinizdeki Daha Açık Tahıl ve Sahte Tahıl Kaynakları
- Buğday
- Buğday meyveleri
- Homin
- yazıldığından
- Çavdar
- Esmer pirinç
- Farro / Emmer
- Arpa
- Kepek
- Makarnalık buğday
- Tritikale
- Bulgur tahılı
- kuskus
- farina
- kamu
- orzo
- İrmik
- Graham
- Yulaf
- mısır / mısır
- Mısır unu
- mısır unu
- Pirinç
- Yabani pirinç
- tef
- Montina unu
- sorgum
- Yulaf
- frikik
- Emmer
- Eikorn
- Buğdaydan yapılan maltlar
- Graham & #8211 buğdaydan yapılmış
- Buğday seminolasından yapılan kuskus –
- Mısırdan Polenta –
- Yulaf veya buğdaydan yapılan müsli
- Buğdaydan yapılan Seitan –
- Buğdaydan yapılan Panko –
- Tahıl Alkolü – Viski, Burbon, Scotch
- Atta (un
- solmayan çiçek
- Kinoa
- Darı (parmak, tilki kuyruğu, Japonca, Kodo, Pearl, Adlay ve amp Proso)
- Arpa maltı
- Bira
- ağartılmış un
- ekmekler
- Pişmiş ürünler
- esmer pirinç şurubu
- Karabuğday – Kasha
- Mısır gevreği
- Kızarmış ekmek
- Hububat
- Buğday tohumu
- Zenginleştirilmiş Çamaşır Suyu Unu
- Maltlı Arpa Unu
- Darı
- tahıl unu
- Kabuksuz tahıllar (buğday, arpa, karabuğday)
- makarnalar
- Hamursuz ekmek
- Pirinç sütü
- seitan
- tabbouleh
- Udon (buğday eriştesi)
- Mısır nişastası
- Buğday fındık
Hakkında Şirket
1965'te Pepsi-Cola'nın CEO'su Donald Kendall ve Frito-Lay'in CEO'su Herman Lay, "cennette yapılan evlilik" dedikleri şeyin farkına vardılar ve mükemmel tuzlu atıştırmalıklar sunan tek bir şirket, dünyadaki en iyi kola ile birlikte servis edildi. . Vizyonları, kısa sürede dünyanın önde gelen yiyecek ve içecek şirketlerinden biri haline gelmesini sağladı: PepsiCo.
PepsiCo ürünleri, dünya çapında 200'den fazla ülke ve bölgede tüketiciler tarafından günde bir milyardan fazla kez beğeniliyor. PepsiCo, Frito-Lay, Gatorade, Pepsi-Cola, Quaker, Tropicana ve SodaStream'i içeren tamamlayıcı yiyecek ve içecek portföyü sayesinde 2020'de 70 milyar dolardan fazla net gelir elde etti. PepsiCo'nun ürün portföyü, her biri tahmini yıllık perakende satışlarında 1 milyar dolardan fazla üreten 23 marka da dahil olmak üzere çok çeşitli keyifli yiyecek ve içecekleri içerir.
PepsiCo'ya rehberlik etmek, Amaca Göre Kazanarak Uygun Yiyecek ve İçeceklerde Küresel Lider Olma vizyonumuzdur. "Amaçla Kazanmak", pazarda sürdürülebilir bir şekilde kazanma ve iş stratejimizin ve markalarımızın tüm yönlerine amacı yerleştirme konusundaki tutkumuzu yansıtır.
Şirketimiz yedi bölümden oluşmaktadır: PepsiCo İçecekler Kuzey Amerika Frito-Lay Kuzey Amerika Quaker Gıdalar Kuzey Amerika Latin Amerika Avrupa Afrika, Orta Doğu ve Güney Asya ve Asya Pasifik, Avustralya/Yeni Zelanda ve Çin. Bu bölümlerin her birinin kendine özgü bir geçmişi ve iş yapma şekli vardır.
PepsiCo Beverages North America'nın (PBNA) kökleri, New Bern, North Carolina'dan bir girişimci olan Caleb Bradham'ın Pepsi-Cola'yı yarattığı ve eczane müşterilerine sunmaya başladığı 1898 yılına kadar uzanır.
PepsiCo İçecekler Kuzey Amerika portföyü hakkında daha fazla bilgi için şu adresi ziyaret edin: www.PepsiCoBeverageFacts.com.
1932'de C.E. Doolin, San Antonio'daki küçük bir kafeye girdi ve bir torba mısır cipsi satın aldı. Bay Doolin, mısır cipsi üreticisinin küçük işletmesini satmaya hevesli olduğunu öğrendi, bu yüzden Bay Doolin tarifi satın aldı, annesinin mutfağında Fritos mısır cipsi yapmaya başladı ve onları Model T Ford'undan sattı.
Aynı yıl, Herman W. Lay, Nashville'de kendi patates cipsi işini kurdu. Kısa bir süre sonra, Bay Lay üreticiyi satın aldı ve H.W. Lay & Company. Şirket, Güneydoğu'daki en büyük atıştırmalık gıda şirketlerinden biri haline geldi. 1961'de Frito Company ile birleşerek Frito-Lay, Inc. oldu.
Bugün, Frito-Lay Kuzey Amerika (FLNA), Lay'squos ve Ruffles patates cipsi, Doritos tortilla cipsi, Cheetos peynir aromalı atıştırmalıklar, Tostitos tortilla cips ve markalı dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'daki en popüler ve kaliteli atıştırmalıklardan bazılarını yapmaktadır. soslar, Santitas tortilla cipsleri, Sun Chips çok tahıllı cipsler ve Fritos mısır cipsleri. Buna ek olarak, FLNA, Strauss Group ile bir ortak girişim aracılığıyla Sabra soğutmalı dip soslar ve spreadler üretir, pazarlar, dağıtır ve satar.
Frito-Lay hakkında daha fazla bilgi için şu adresi ziyaret edin: www.FritoLay.com
Quaker Oats Company, 1901 yılında, dört Amerikan tahıl öncüsünün artık tanıdık olan ismi birleştirmek için bir araya gelmesiyle resmen kuruldu. Doyurucu yulafları lezzetli ve kullanışlı hale getirmeye kendini adamış Quaker, kahvaltılardan atıştırmalıklara ve lezzetli tarif fikirlerine kadar her şeyi geliştirerek yulafta lider bir marka olarak kaldı.
Quaker Oats Company, 2001 yılında PepsiCo ile birleşti. Bugün Quaker Foods North America (QFNA), sıcak tahıllar, soğuk tahıllar, snack barlar, pirinç atıştırmalıkları, Real Medleys ve daha fazlasını içeren çok sayıda ürün ve seçenek sunuyor.
QFNA, Quaker'ın markalarına ek olarak tahıllar, pirinç, makarna, süt ürünleri ve Jemima Teyze karışımları ve şurupları, Cap&rsquon Crunch tahıl gevreği, Life tahıl gevreği ve Rice-A-Roni garnitürleri gibi ürünleri de üretir, pazarlar, dağıtır ve satar.
Quaker Yulaf hakkında daha fazla bilgi için şu adresi ziyaret edin: www.quakeroats.com.
100 yılı aşkın bir süredir PepsiCo'nun Latin Amerika işi, yerel girişimcilerle yakın çalışarak ve tedarikçilerimiz, çiftçilerimiz ve yatırımcılarımızla kalıcı kazan-kazan ortaklıklarına yatırım yaparak bölgedeki en güçlü yiyecek ve içecek üreticilerinden biri haline geldi. , tüketiciler ve topluluklar. Latin Amerika'ya getirilmesine yardımcı olduğumuz ekonomik büyüme için geniş çapta tanınıyoruz.
PepsiCo Latin America, 34 ülkede 70.000'den fazla çalışanı ile bölge genelinde içecek, yiyecek ve atıştırmalık satıyor ve 7,2 milyar dolarlık satış yapıyor. Latin Amerika'da portföyümüz Pepsi, Quaker, Lays, Gatorade, 7UP, Tropicana, Doritos, Cheetos, SoBe, Ruffles, Mafer ve Mirinda gibi büyük küresel markaların yanı sıra Toddy, Toddynho, H2OH gibi bölgesel ve yerel markaları içermektedir! , Paso de los Toros, Tortrix ve Kero Coco.
PepsiCo'nun işletmeleri, 80 yılı aşkın bir süredir Avrupa sektörümüzdeki pazarlarda faaliyet göstermekte ve her gün milyonlarca tüketici tarafından tüketilen lezzetli yiyecek ve içecekleri üretip tedarik etmektedir. Atıştırmalıklar, alkolsüz içecekler, süt ürünleri, meyve suları ve tahıllardan oluşan portföyümüz, Pepsi, Lay&rsquos, Doritos, 7UP, Tropicana ve Quaker Oats gibi dünyaca ünlü markaların yanı sıra çok sevilen yerel ve bölgesel markalarımız olan Walkers cips, Alvalle Gazpacho, Duyvis fındık ve Agusha bebek maması. Şu anda Avrupa sektöründe tuzlu atıştırmalıklar, sıcak tahıllar ve meyve sularının lider üreticisi ve gazlı alkolsüz içecekler ve süt ürünlerinde ikinci en büyük üreticisiyiz.
Avrupa ekibimiz kendini mükemmelliğe, yeniliğe ve tüketici ihtiyaçlarını karşılamaya adamıştır ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığımız, yetiştirdiğimiz mahsullerden üretim operasyonlarımıza ve markalarımızın ambalajlarına kadar işimizin merkezinde yer almaktadır. Onlarca yıldır yerel pazarlarımıza yatırım yaptık, Sürdürülebilir Tarım Programımız aracılığıyla çiftçilere destek sağlamanın yanı sıra faaliyet gösterdiğimiz toplulukların geçim kaynaklarını iyileştirmek için çok sayıda STK ile ortaklık kurduk.
PepsiCo Europe'un merkezi İsviçre'nin Cenevre kentindedir ve Avrupa İcra Kurulu Başkanı Silviu Popovici tarafından yönetilmektedir.
AMESA sektörü Afrika, Orta Doğu ve Güney Asya bölgelerinden oluşuyor ve Chipsy (Mısır), Simba (Güney Afrika) ve Kurkure gibi yerel favorilerin yanı sıra Lay&rsquos, Cheetos ve Doritos gibi birçok önde gelen küresel ve yerel atıştırmalık markasını içeriyor. (Hindistan ve Pakistan) ve 7UP, Pepsi, Aquafina, Mtn Dew, Mirinda ve Sting gibi çeşitli içecek markaları. AMESA sektörü, Mısır, Hindistan, Suudi Arabistan, Pakistan ve Güney Afrika gibi kilit ülkeler de dahil olmak üzere geniş bir gelişmekte olan ve yükselen pazarları kapsamaktadır.
2020'de PepsiCo, Güney Afrika'nın önde gelen yiyecek ve içecek şirketi Pioneer Foods'u satın alarak Weet-Bix, Bokomo ve Ceres gibi sağlam ve tanınmış markalarını PepsiCo'nun portföyüne ekledi. Pioneer Foods'un satın alınması, PepsiCo'nun tüm Afrika kıtasındaki büyüme stratejisinin anahtarıdır.
AMESA sektörü, su, enerji ve sürdürülebilir tarım uygulamaları dahil olmak üzere doğal kaynakların verimli kullanımını vurgulayan PepsiCo'nun sürdürülebilir büyüme vizyonuna bağlıdır. Sektör ayrıca, tüketici sonrası plastik atıkları toplamak ve geri dönüştürmek için kilit pazarlarda kamu-özel sektör ortaklıkları kurarak plastiğin asla atık haline gelmeyeceği bir dünya yaratmak için çalışıyor.
PepsiCo AMESA'nın merkezi Dubai, BAE'dedir ve Afrika, Orta Doğu ve Güney Asya İcra Kurulu Başkanı Eugene Willemsen tarafından yönetilmektedir.
APAC sektörü, Cheetos, Doritos, Lay's ve Smith's dahil olmak üzere bir dizi lider atıştırmalık markasının yanı sıra 7UP, Aquafina, Mirinda, Mountain Dew ve çeşitli içecek markaları sunan Asya Pasifik, Avustralya/Yeni Zelanda ve Çin bölgelerinden oluşmaktadır. Pepsi.
PepsiCo ayrıca, Lipton markası altında Unilever ile bir ortak girişim aracılığıyla içmeye hazır çay ürünleri satmakta ve Tingyi (Cayman Islands) Holding Corp. (Tingyi) ile stratejik bir ittifak yoluyla Tropicana lisansı vermektedir.
PepsiCo APAC'ın merkezi Çin'in Şanghay kentindedir ve Global Ticaretten Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı ve Asya Pasifik İcra Kurulu Başkanı Ram Krishnan tarafından yönetilmektedir.
Çevresel Etkinizi Azaltmanın 6 Yolu
Satın alma dolarlarımızı doğru olanı yapma kapasitesine ve iradesine sahip şirketleri desteklemek için kullanarak çok daha büyük bir etki yaratabiliriz. Özellikle gıda sektöründeki firmalar çok büyük .
Artık Resmen bir B Corp'uz!
Bu sertifika, en yüksek sosyal ve çevresel etki standartlarını karşılayan şirketlere verilir.
Black Creators'tan 4 Muhteşem Bitki Tabanlı Yemek Kitabı
Siyah yiyecek yaratıcıları ve yenilikçiler, yemek kültürü tarihi için çok önemlidir. Bugün ve her gün, bildiğimiz yemek kültürünü paylaşan ve şekillendiren siyahi yaratıcıları kutluyoruz.
Dijital Yorgunluğu Yenmenin 6 Yolu
"Ailem ve benim zevk aldığım olağanüstü bir ürün sağladığınız için şirketinize teşekkür etmek istedim. Kaju soslu Çin eriştesini kesinlikle seviyoruz! YUM!"Tiffany Yükleyici
"WOW! bu harikaydı! Hiç bu kadar mutlu olduğum mikrodalgada pişirilebilen bir yemek yemedim. Bu, sahip olduğum en iyi öğle yemeklerinden biri. Çorbalarınızı da içtim ve onlara bayılıyorum ve tüm arkadaşlarıma ne kadar harika oldukları konusunda övünüyorum. İyi çalışmaya devam edin!"Megan Kahle
"Uzun bir hafta geçirdim ve canım yemek pişirmek istemedi ve yeni bir şeyler denemek istedim. Pizza teslimatını beklemek istemediğime karar verdim ve pizzana rastladım. Daha önce paket pizza yedim ama dürüstçe söyleyebilirim ki hiçbiri beni bu kadar etkilemedi - kesinlikle çok lezzetliydi!"Daniel Skahen
Sonraki harf Önceki harf
"Söylemek istedim, harika sağlıklı ürün aileme vermekten gurur duyuyorum. Kocam mac ve peynir bağımlısıyken, kızım ve ben pizza atıştırmalıklarını seviyoruz. Benim ev yapımımdan daha iyi olduğunu söylüyor. lol."
Natasha Campbell
Yerinde Landraces: en iyi uygulama kanıta dayalı veritabanıArazi korumasını teşvik etmek için bir araç
Bu araç, yerel tür yetiştiricileri veya mahsul üretim sistemlerini çeşitlendirmek için yerel türlerin yetiştirilmesini düşünenler içindir. Karar vermede yardımcı olmak ve bunların tanıtımını yapmak için yerel tür ekiminin faydaları, fırsatları ve uygulamaları hakkında kanıta dayalı bilgilere erişim sağlar. yerinde gıda, beslenme ve geçim güvenliği için bitki genetik kaynaklarını koruma ve çeşitlendirme aracı olarak bakım.
Araç şu örnekleri içerir: yerinde yönetim uygulamaları ve farklı mahsuller ve sosyo-kültürel, çevresel ve ekonomik bağlamlar için yerel türlere değer katma - örneğin, pazarlama seçenekleri -. Bu bilgi, gelecek nesiller için biyoçeşitliliği korurken, yerel tür yetiştiriciliğini geliştirmeye ve aynı zamanda sürdürülebilir ve karlı hale getirmeye yardımcı olabilir.
Araç, Avrupa Birliği'nin Horizon 2020 Programı tarafından finanse edilen Farmer's Pride projesinin bir ürünüdür: http://www.farmerspride.eu/.
Lütfen aşağıdaki arama alanlarını kullanın veya tablo, liste veya harita görünümünden veritabanına göz atın.
Aglione della Val di Chiana
Mahsul: allium ampeloprasum L.
Büyük başlı sarımsak
Almagro
Mahsul: solanum melongena L.
Patlıcan
Aquila
Mahsul: Triticum aestivum L. subsp. aestivum
yumuşak buğday
Fava Santorini için Arakas
Mahsul: Lathyrus clymenum L.
İspanyol fiğ
Bere arpa
Mahsul: Hordeum vulgare L.
Arpa
Siyah yulaf
Mahsul: Avena strigoza Schreb.
orantısız yulaf
Bocskor
Mahsul: kırmızı biber L.
Biber
Boniato sosu
Mahsul: Ipomea batataları L.
Tatlı patates
Borsi
Mahsul: Dacus karota L.
Havuç
Bosco Gurin
Mahsul: Brassica rapa L. subsp. rapa
Turp
Bozödi
Mahsul: Tritikum monokokkum L. subsp. monokokkum
siyez buğdayı
Brokoli Fiolaro di Creazzo
Mahsul: Brassica oleracea L. var. italik Plenk.
Brokoli
Brokoli Vento
Mahsul: Brassica oleracea L. var. italik Plenk.
Brokoli
Bubango
Mahsul: Kabak biberi L.
Kabak
Buco incavato - pesca di Massalombarda
Mahsul: Prunus persica L.
şeftali
Cebola Garrafal
Mahsul: allium cepa L.
Soğan
Cegléd
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Centeio do Barroso (Centeio do Alvão)
Mahsul: Secal tahıl gevreği L.
Çavdar
Centeios serranos (Serra da Estrela'nın çavdarı)
Mahsul: Secal tahıl gevreği L.
Çavdar
Couve-Galega
Mahsul: Brassica oleracea L. var. baş ağrısı
kara lahana
Dansk Kaempe
Mahsul: kuşkonmaz officinalis L.
Kuşkonmaz
De Penjar
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Elvetham
Mahsul: Beta vulgaris L. var. rapacea Koç.
yem pancarı
Epineux argenté de Plainpalais
Mahsul: Cynara cardunculus L. subsp. kartunculus
karton
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Fagiolina del Lago Trasimeno
Mahsul: Vigna unguiculata L.
börülce
Fagiolo ve Pisello' di Colle di Tora
Mahsul: Phaseolus vulgaris L.
fasulye
Fagiolo di Camerata
Mahsul: Phaseolus vulgaris L.
fasulye
Fagiolo di Mağarası
Mahsul: Phaseolus vulgaris L.
fasulye
Faki Eglouvis
Mahsul: Lens mutfak Medikal.
Mercimek
Farro di Monteleone di Spoleto
Mahsul: tritikum turgidum L. subsp. dikok
Emmer buğdayı
Fava Cottora dell'Amerino
Mahsul: Vicia faba L.
Faba fasulyesi
Fava Feneou
Mahsul: Lathyrus sativus L.
bezelye
Fesol afartapobres
Mahsul: Phaseolus coccineus L.
koşucu fasulye
Ganxet
Mahsul: Phaseolus vulgaris L.
fasulye
Glikokafteri Mpakovou
Mahsul: kırmızı biber L.
Biber
Mahsul: Dacus karota L.
Havuç
Grütt
Mahsul: Helyantus tüberoz L.
yerelması
Gyöngyös
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Hebrid çavdarı
Mahsul: Secal tahıl gevreği L.
Çavdar
Hermanni
Mahsul: Secal tahıl gevreği L.
Çavdar
Mahsul: Secal tahıl gevreği L.
Çavdar
Joppe
Mahsul: Secal tahıl gevreği L.
Çavdar
Kaploutzalar
Mahsul: Tritikum monokokkum L. subsp. monokokkum
siyez buğdayı
Kent yabani beyaz yonca
Mahsul: Trifolium repens L.
Beyaz yonca
Klint Karin
Mahsul: Brassica napus L. var. napobrassica
İsveçli
Kremmidi Thespion
Mahsul: allium cepa L.
Soğan
Küttiger Rüebli
Mahsul: Dacus karota L.
Havuç
Laaer Zwiebel
Mahsul: allium cepa L.
Soğan
Laufener Landweizen
Mahsul: Triticum aestivum L. subsp. aestivum
yumuşak buğday
Lechuga oreja de mulo roja de Zahara
Mahsul: Lactuca sativa L.
Marul
Leksand
Mahsul: allium cepa L.
Soğan
Lollandske rosiner
Mahsul: Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense
Tarla bezelye
Máriapócs
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Markoci
Mahsul: Phaseolus vulgaris L.
fasulye
Mascina di Montepulciano
Mahsul: Prunus evcil L.
Erik
Matrafüred
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Mela bir sonagli
Mahsul: malus evcil Borkh
elma
Mela konvansiyonu
Mahsul: malus evcil Borkh
elma
Milho Branco dos Arcos
Mahsul: zea mayası L. spp. mayıs
Mısır
48'i karıştırın
Mahsul: Hordeum vulgare L.
Arpa
Morada de Morella
Mahsul: Lactuca sativa L.
Marul
Nabo de Morcin
Mahsul: Brassica rapa L. subsp. rapa
Turp
Nagyszekely
Mahsul: Papaver somniferum L.
haşhaş tohumu
Nostrano di Storo
Mahsul: zea mayası L. spp. mayıs
Mısır
Olotillo blanco
Mahsul: zea mayası L. spp. mayıs
Mısır
Parli
Mahsul: solanum tüberozum L.
Patates
Pera melekotu
Mahsul: pirus komünisi L.
Armut
Pera cocomerina
Mahsul: pirus komünisi L.
Armut
Pertuli
Mahsul: üç yapraklı praten sp. pratense L.
kırmızı yonca
Piparjuuri Vehmaa
Mahsul: armoracia rustikana Gaertn.
yabanturpu
Pomodoro di Mercatello
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Puikula
Mahsul: solanum tüberozum L.
Patates
Rapa Catalogna di Roccasecca
Mahsul: Brassica rapa L. subsp. sylvestris var. esculenta
Şalgam
Rattvik
Mahsul: Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense
bezelye
Rheintaler Ribelmais
Mahsul: zea mayası L. spp. mayıs
Mısır
Rosa Romana
Mahsul: malus evcil Borkh
elma
Rotes Herz ('Crveni Srcolik')
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Sandia cagilón
Mahsul: narenciye lanatus Baş parmak.
Karpuz
Sandorfalvi
Mahsul: narenciye lanatus Baş parmak.
Karpuz
Sarıtsam
Mahsul: tritikum turgidum L. subsp. durum
Makarnalık buğday
İskoç Timothy
Mahsul: balgam pratensi L.
çayırotu
Sedano Nero di Trevi
Mahsul: Apium graveolens L. var. dulce (Miller)
Kereviz
Sedusa
Mahsul: Vitis vinifera L.
üzüm asması
Shetland siyahı
Mahsul: solanum tüberozum L.
Patates
Shetland lahanası
Mahsul: Brassica oleracea L. subsp. kişi
Lahana
Imza
Mahsul: Phaseolus vulgaris L.
fasulye
Slezska
Mahsul: Cichorium intybus L. var. sativus
Hindiba
Solina
Mahsul: Triticum aestivum L. subsp. aestivum
yumuşak buğday
Steinfelder Tellerlinse
Mahsul: Lens mutfak Medikal.
Mercimek
Székelyudvarhelyi
Mahsul: allium sativum L.
Sarımsak
Szentistváni
Mahsul: Lactuca sativa L.
Marul
Tarreste
Mahsul: Phaseolus vulgaris L.
fasulye
Tavella Brisa
Mahsul: Phaseolus vulgaris L.
fasulye
Tolna
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Tomataki Santorini
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Domates de Deusto
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Töreki
Mahsul: Phaseolus lunatus L.
Lima fasulyesi
Valensiya
Mahsul: solanum lycopersicum L.
Domates
Verdelho
Mahsul: Vitis vinifera L.
üzüm asması
Vintjärn
Mahsul: Brassica napus L. var. napobrassica
İsveçli
Virágbab
Mahsul: Phaseolus coccineus L.
koşucu fasulye
Winterkefe Frieda Welten
Mahsul: pisum sativum L.
Bezelye
Zollen yazıldığından
Mahsul: Triticum aestivum L. subsp. spelta
yazıldığından
'Roveja' di Civita di Cascia
Mahsul: Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense
bezelye
Aglione della Val di Chiana allium ampeloprasum L. (Büyük başlı sarımsak)
Son yıllarda, 'Aglione della Val di Chiana' pazarı hem yerel hem de ulusal olarak hızla büyüyor. Yerel tür, sıra ürünü (yani soğanlar ve karanfiller) veya ayrıca kullanıma hazır soslar, kremalar ve reçeller gibi işlenmiş ürünler olarak ticarileştirilir.
Birçok yerel restoran, tipik bir ana yemek hazırlamak için 'Aglione della Val di Chiana' kullanır: 'Pici all'Aglione'.
Yerel ırka olan ilgi diğer Avrupa ve Avrupa dışı pazarların da dikkatini çekti. Ürün yakın zamanda ABD ve Japonya'ya ihraç edilmiştir.
Diğerleri (ör. ticari/coğrafi markalar veya özel özellikler):
Bu yerel tür, Regione Toscana'nın teknik desteği ile İtalya Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 'Prodotto Agroalimentare Tipico' (PAT, kısaca Tipik Gıda Ürünü) olarak kabul edilmiştir. PAT tanıma, belirli bir alanda en az 25 yıl boyunca yerel bir türün (veya işlenmiş bir gıda maddesinin) kullanıldığını gösteren kanıtlara dayanmaktadır.
Son yıllarda 'Aglione della Val di Chiana', onu 'Lezzet Gemisi' adı verilen bir ürün grubuna dahil eden 'Slow Food' vakfının da ilgisini çekti. insanları onları korumak için harekete geçmeye davet ediyor.
Şu anda, AB'nin 2014-2020 Kırsal Kalkınma Planı kapsamındaki 'Regione Toscana', yerel türün 'Registro Regionale delle varietà locali'ye (Yerli türlerin bölgesel kaydı) dahil edilmesi için tarihsel bir araştırmayı ve morfo-fenolojik ve genetik karakterizasyonunu finanse etti. ) Toscana Bölgesi. Bu faaliyet, yerel genetik kaynakların korunmasını ve yetiştirilmesini teşvik etmeyi amaçlayan Toskana Bölgesi Yasası'nın (n. 64, 1997) uygulanmasında öngörülmüştür).
Almagro solanum melongena L. ( Patlıcan )
'Almagro' patlıcan, farklı boyutlarda konserve olarak pazarlanmakta ve önemli bir yerel pazara sahiptir. Bununla birlikte, 1960'lardan 1980'lere kadar İspanya'nın merkezinden büyük bir göçün gerçekleştiği İspanya'nın merkezi ve İspanya'nın geri kalanının bazı bölümleri de dahil olmak üzere, ülkenin çeşitli yerlerinde birçok süpermarkette bulmak da sıktır. Barselona veya Valensiya gibi. Salamura 'Almagro' patlıcan, çoğunlukla başlangıç olarak veya gayri resmi olarak yemek için kullanılır. tapas. Daha yakın zamanlarda, bazı çiftçiler, farklı bir meyve morfolojisine sahip oldukları için meyveleri taze meyve pazarı için pazarlama olasılığını da araştırıyorlar.
Diğerleri (ör. ticari/coğrafi markalar veya özel özellikler):
1994 yılında PGI statüsünün alınması (http://www.cerespain.com/berenjena-de-almagro-reglamento.html), müşterilerin kalite garantisine ve karşı korumalara sahip olması nedeniyle 'Almagro' yerel ırkına kesinlikle önemli bir değer katmıştır. sahte (Hurtado ve diğerleri, 2014). Şimdiye kadar, 'Almagro' patlıcan, Avrupa'da PGI veya PDO statüsüne sahip tek patlıcandır. Almagro'nun patlıcan çeşitleri arasında fenolik içeriği en yüksek olanlardan biri olması da reklamlarda bu antioksidanların içeriğinin yüksek olması nedeniyle bu çeşide değer katıyor.
Aquila Triticum aestivum L. subsp. aestivum (Yumuşak buğday)
Güney İngiltere'de, buğday samanı ile sazdan sazdan yetiştirme geleneği varlığını sürdürerek buğday saz samanına talep yaratmıştır (Veteläinen). et al., 2009). Aquila genellikle sazları beslemek için yetiştirilir. Kendi kaynaklarını yetiştiren ve gelecek yılın mahsulünü ekmek için tohum depolayan bazı sazcılar var. Yetiştiriciler arasında tohuma talep var ve bazen tescilsiz bir çeşit olduğu için yem maliyetine satılıyor.
Bazıları daha kısa bir saman uzunluğuna atıfta bulunarak sazlık için aquila'ya karşı tavsiyede bulunur, ancak diğerleri bu malzemeyi tercih eder. Bazı sazcılar tarafından tercih edilen içi boş bir saman verir, çünkü samanın çatıdayken suyu emmesi riskini en aza indirir, böylece sazın ömrünü olumsuz etkiler.
Diğerleri (ör. ticari/coğrafi markalar veya özel özellikler):
Aquila, sazlık için niteliklerini tercih edenler dışında pek ilgi çekici görünmüyor. Thatch Danışma Merkezi (Thitch Danışma Merkezi (b), 2019) tarafından onaylanmamıştır.
Fava Santorini için Arakas Lathyrus clymenum L. (İspanyol fiğ)
'Fava Santorinis' sarımsı bir renge ve basık disk şeklinde olup, çapı yaklaşık 2 mm ve maksimum nem oranı %13'tür.Bileşimi, özellikle yüksek oranda protein ve artan karbonhidrat içeriği ile karakterize edilir. Güneşte kurutma ve olgunlaşmayı içeren geleneksel üretim yöntemi ve favanın fizikokimyasal özellikleri, kolayca kaynatılmasını sağlar (daha kısa pişirme süresi gereklidir) ve sonuçta Santorini'nin pişmiş Fava'sına ve kullanıldığı diğer yemeklere, benzersiz organoleptik ekler. kadifemsi doku ve hafif tatlı tat gibi özellikler. Meze, ana yemek veya garnitür olarak kullanılır. Kuşkusuz bugün bile adanın gastronomik kimliğinde ve Akdeniz diyetinde de önemli bir rol oynamaktadır.
Yakın zamana kadar sınırlı üretim nedeniyle zengin, yerel bir niş pazara sahipti. Bu nedenle, ürünün üretimini ve diğer Avrupa ve Avrupa dışı pazarlara tanıtımını artırmak için adımlar atılıyor ve son yıllarda fava pazarı genişletilirken, dünyanın her yerinden insanlar tüm ürünlerini on-line olarak yapabilirler. e-mağazasından Santorini Kooperatifleri Birliği. Çiftçilerin çoğu, ürünlerini Santorini Kooperatifleri Birliği veya paketleme ve etiketlemeden sorumlu diğer özel şirketler tarafından satmaktadır.
Diğerleri (ör. ticari/coğrafi markalar veya özel özellikler):
Santorini adasındaki volkanik patlamaların yarattığı eşsiz ekosistem, volkanik kül, çorak, kumlu toprak ve bitkinin zayıf drenaj alanlarına, denizin oluşturduğu neme, kuraklığa, şiddetli rüzgarlara ve iklime uyum sağlamasına karşı dayanıklılığı. adanın volkanik toprağı, onu önemli bir tarımsal ve ticari değere ve optimal organoleptik niteliklere sahip bir kaynak haline getirir.
2010 yılında 'Fava Santorinis', Avrupa Menşei Korumalı İşaretleme (PDO) ürünleri kataloğuna (EC No: EL-PDO-0005-0520-09.01.2006) 510/2006 No'lu KONSEY YÖNETMELİĞİ (EC) uyarınca tescil edilmiştir. tarımsal ürünler ve gıda maddeleri için coğrafi işaretlerin ve menşe adlarının korunması. PDO 'Fava Santorinis', bakladan elde edilen normal 'Fava'dan dört ila beş kat daha pahalı olduğu için yetiştiricilere yüksek gelir sunar (Vicia faba) veya bezelyeden (pisum sativum) yerel olarak 'arakas' olarak adlandırılır. Ayrıca, diğer ekili Fabaceae, örneğin V. faba subsp. ana (gıda için yetiştirilir) ve subsp. küçük (yem amaçlı yetiştirilen) Fava olarak da adlandırılan, sıklıkla tüketicileri yanıltabilmektedir. Aynısı, tohum ürünleri yerel olarak "arakas" olarak adlandırılan bezelye ve diğer bezelyeler için de geçerlidir. Lathyrus spp.
Bu nedenle, 2012 yılında, Selanik Aristotle Üniversitesi Ziraat Fakültesi ve Hellas Araştırma ve Teknoloji Merkezi'nin Agrobiyoteknoloji Enstitüsü, evrensel kloroplast DNA barkodlama bölgeleri (Bar- HRM) baklagil türlerini ayırt etmek için (dört Lathyrus, 2 Vicia ve iki pisum potansiyel olarak 'Fava Santorinis' ticari ürünlerinde katkı maddesi olarak kullanılabilecek türler) ve ayrıca 'Fava Santorinis' ticari PDO ürünlerini doğrulamak için (Ganopoulos ve diğerleri 2012).
Bere arpa Hordeum vulgare L. ( Arpa)
Orkney College UHI'deki Agronomi Enstitüsü, 2002'den beri bu özel araziyi korumak için Orkney yetiştiricileri ve potansiyel pazar işbirlikçileri ile birlikte çalışmaktadır. Departmana, çabaları birkaç bira fabrikasına, damıtma fabrikasına ve fırına beslenen yerel bir tedarik zinciri kuran ve böylece yılda 60 ton veya daha fazla bira üretimini teşvik eden Dr Peter Martin tarafından yönetilmektedir (Uhi.ac.uk, 2019). Martin ve Chang, 2007). Bu, ilgili pazar yerlerini belirleyerek ve 'geleneksel' gıda ürünlerine olan ilgiden yararlanarak başarılmıştır.
19. yüzyıldan kalma bir su değirmeni olan Barony değirmeni, öğütme işlemleri için tahıl sağlamak için yaklaşık 50 dönümlük bir alanın büyümesini sağladığı ve daha sonra unlu mamulleri fırınlara ve yemek ürünlerini turistlere sattığı için arı ve arı yetiştirme uygulamalarının korunmasına da katkıda bulunmuştur. .
Diğerleri (ör. ticari/coğrafi markalar veya özel özellikler):
Bere arpa, Avrupa Ortak Koruma Çeşitleri Kataloğu'nda bir koruma çeşidi olarak kayıtlıdır ve ayrıca Slow Food hareketiyle ilgilenmektedir (Gıda Güvenliği - Avrupa Komisyonu, 2019 Slow Food in the UK, 2019). Orkney College UHI'deki Tarım Bilimleri Enstitüsü'nden Peter Martin, ekimi teşvik etmek ve yerel pazarda bere'yi teşvik etmek için ilgiyi teşvik etmek için 2002'den beri yetiştiriciler ve pazar işbirlikçileriyle birlikte çalışıyor ve yaratılan ve satılan ürün sayısında başarılı bir artış gördü. bir bileşen olarak bere ile. Buna ek olarak, Barony Mill, yaklaşık 50 dönümlük bir alanın yetiştirilmesi için sözleşme yapıyor ve üretilen tahılı öğütüyor, unu fırınlara ve değirmeni ziyaret eden turistlere yemek ürünleri satıyor.
Siyah yulaf Avena strigoza Schreb. (Yoğun yulaf)
Yulaf, yüzyıllardır geleneksel bir hayvan yemi olmuştur ve halen ağırlıklı olarak hayvan yemleri için yetiştirilse de, bu tahılla ilişkili sağlık yararları, birkaç on yılda yulaf ürünlerine olan talepte bir artış görmüştür (Wrigley, Batey ve Miskelly, 2017). Yulaf ürünlerine olan bu ilgiye rağmen, Avena strigoza Schreb. Halen Dış Hebridlerde yalnızca hayvan yemi olarak ve geleneksel Machair bakım yönteminin bir parçası olarak yetiştirilmektedir. Benzer şekilde, Shetland'da yem, başıboş, saman ve/veya silaj için yulaf yetiştiren birkaç bakıcı var. Orkney'de, daha sonra satılan geleneksel yulaf sırtlı sandalyelerin üretiminde kullanmak için bu yerel türün bakımını yapan en az bir yetiştirici var.
Buğday alerjisi olanların da ekmek gibi yulaf unu ürünlerine ilgisi var. Bu alerjisi olanların yulaftan kaçınmaları gerekli değildir, bu nedenle buğday unu ile yapılanlar yerine yulaf unu ile yapılan ürünleri tüketebilir ve alerjilerine bağlı semptomlardan kaçınabilirler (Pietzak, 2012).
Diğerleri (ör. ticari/coğrafi markalar veya özel özellikler):
Yulaf tanelerinde bulunan diğer bileşiklerle birlikte bir dizi sağlık yararı ile bağlantılı olan β-glukan ve steroller gibi bileşikler nedeniyle yulaf son birkaç yılda dikkat çekmiştir (Martínez-Villaluenga ve Peñas, 2017). Özellikle β-glukan, LDL kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir (Theuwissen ve Mensink, 2008). Yulaf ve bunlarla ilişkili sağlık yararları ile ilgili araştırmaların çoğunun, yulafa özgü olmadığı belirtilmelidir. Avena strigoza Schreb., bunun yerine ticari yulaf mahsulü türlerine odaklanıyor. ile ilişkili belirli faydalar hakkında artan araştırma Avena strigoza Schreb. Bu yerel türe pazar ilgisinin artmasına ve dolayısıyla kullanılan arazi alanının artmasına neden olabilir.
En Sevilen 20 Mutfak Türü
Çoğu kültürde yemek, insanların bir araya gelmesinin bir yoludur. Ziyafetler, çömlekler ve tatiller için aile ve arkadaşları bir araya getirir. Son yıllarda, farklı mutfaklar yeni bir popülerlik kazandı. Çoğu şehirde artık dünyanın her köşesine yayılan mutfaklar var. Yeni yemek pişirme fikirleri veya restoran seçenekleri için bu dünya mutfaklarından bazılarına göz atın.
Meksika yemeği
Meksika yemekleri Amerika'da yaygın bir favori mutfaktır. Chili con carne'den enchiladas'a, baharatlı Meksika yemekleri popüler bir seçimdir. Batı restoranları tipik olarak Kuzey Meksika mutfağını kullanır, ancak bir dizi başka seçenek de vardır. Eski Maya yemekleri daha ince bir tada sahipken, Orta ve Güney Meksika sofistike bir tada sahiptir. Restoran müdavimleri, başlıca Meksika yemeklerinde yumurta, sebze, fasulye, biber ve kimyonun tadını çıkarabilir. Çikolata, domates ve salsa da her zaman favoridir.
İtalyan mutfağı
Yüzyıllara dayanan bir mutfak geçmişine sahip olan İtalyan mutfağı, dünyanın en sevilen yemeklerinden biridir. Spumoni dondurması, spagetti, lazanya ve pizza, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak bulunan geleneksel yemeklerdir. Bu temel yemeklerin ötesinde, Parmesan peyniri ve Parma jambonu gibi bir dizi bölgesel favori var. İtalya'nın bir kısmı bir tür kurtçuk peyniri yapmakla bile tanınır. Peynir fermente edilir ve sineklerin yumurta bırakması için oturmasına izin verilir. Daha sonra, kurtçukların gelişmesi için mükemmel bir zamanda paketlenir. Herkesin damak tadına uymayabilir, ancak ülkenin bir spesiyalitesidir. Bu peynir hoşunuza gitmiyorsa ülkede 400'den fazla peynir çeşidi var.
İtalyan mutfağı bölgeden bölgeye değişiklik gösterse de, her öğün genellikle benzer şekilde kurulacaktır. Meze veya meze menüsü ile başlayacaktır. Daha sonra, akşam yemekleri makarna veya pirinçten oluşan primo kursun tadını çıkarır. İkinci yemek bir et. Üstüne üstlük, son kurs dolce veya tatlı kursu.
Hint yemeği
Hindistan, gezegendeki en yoğun nüfuslu ülkelerden biridir. Ülke içinde bu kadar çok insan olduğu için Hint mutfağı oldukça çeşitlidir. Köriler geleneksel yemeklerdir, ancak Hint yemekleri sadece köri ile sınırlı değildir. Vejetaryen yemekleri yapan birkaç bölge vardır ve ayurvedik tıbbi gelenekler genellikle yemek yapımında kullanılır. Hindistan'da ziyaretçiler bir dizi tatlı, sıcak ve baharatlı yemek bulacaklar. Daha da iyisi, ulus milyonlarca sokak yemeği standına ev sahipliği yapıyor. Ziyaretçiler bu stantlarda çok ucuza eşsiz lezzetleri deneyebilirler.
Uzun zaman önce, Fransız Acadian halkı Kanada'dan kaçmak zorunda kaldı. Acadians'ın bir kısmı Fransa'ya geri dönse de, diğerleri Louisiana'ya taşınmayı seçti. Bir kez orada, Fransız yemek stilini yerel malzemelerle birleştirdiler. Bu mutfak türü normalde üç tabak içinde biçimlendirilir. İlk tencerede ana yemek, diğer tencerede sebzeler bulunur. Üçüncü bir kap genellikle buğulanmış pirinç ve deniz ürünlerinin bir karışımını içerecektir. Popüler et seçenekleri arasında domuz sosisi, karides ve balık bulunur. Bölge nedeniyle, Cajun mutfağı ağırlıklı olarak kereviz, dolmalık biber, sarımsak ve soğan üzerine odaklanmaktadır. Diğer tatlandırıcılar arasında acı biber, defne yaprağı, karabiber ve yeşil soğan bulunur.
Kölelik sırasında, Afrikalı-Amerikalı kölelere yalnızca artık, istenmeyen yiyecekler verildi. Çoğu zaman, köle sahipleri paradan tasarruf etmenin bir yolu olarak onları mümkün olduğunca az beslemeye çalışırlardı. Bu erken köken, ruh gıdasının gelişmesine neden oldu. Köleler o zamanlar diyetlerini yapmak için karalahana, hardal yeşillikleri, şalgam üstleri, karahindiba ve pancar kullanıyorlardı. Genellikle sakatat, öküz kuyruğu, domuz kulağı, domuz yağı ve işkembe gibi etin istenmeyen kısımları onlara verildi. Bu istenmeyen, ucuz parçalarla, zamanın köleleri eşsiz, lezzetli bir mutfak yaratmayı başardılar. Günümüzde ruh yemeği, chitlins, kızarmış tavuk, domuz eti, domuz ayağı, kızarmış bamya, yeşil lahana, mısır ekmeği, irmik ve hush puppies gibi yemekleri içerir. Lezzetli bir ruh yemeği yemeğinden sonra, tatlı yemek için yeterince aç olmayabilirsiniz. Eğer öyleyseniz, ayakkabıcı, cevizli turta veya tatlı patates turtasını dört gözle bekleyebilirsiniz.
Son on yılda, Tayland yemekleri popülaritesini artırdı. Eller aşağı, en popüler yemek pad thai. Tay mutfağını gerçekten deneyimlemek için, temel pad thai'den uzaklaşmalı ve bu mutfağı bu kadar lezzetli yapan et suyu ve erişte yemeklerinden bazılarını denemelisiniz. Bu mutfak birçok şifalı bitkiye odaklanır ve çeşitli tatlı, ekşi, baharatlı ve acı tatlar sunar. Taze otlara odaklanır, bu nedenle bu mutfağın her zaman canlı bir tadı vardır.
Yunan Mutfağı
İtalyan mutfağı gibi Yunan yemekleri de binlerce yıl öncesine dayanmaktadır. Pek çok yaygın Yunan yemeğinin kökeni çok uzun süredir var olduğu için bilinmiyor. Bu mutfak, farklı Akdeniz tarzlarının eşsiz bir karışımına sahiptir. O zamanlar Yunanlılar, deniz ticareti için önemli bir liman haline gelmek için iyi bir konumdaydılar. Denizciler seyahatten her döndüklerinde farklı yemekler ve yemek stilleri getiriyorlardı. Yunanistan'da ziyaretçiler taze otlar, zeytinyağı ve beyaz peynir bekleyebilirler. Denize yakın konumu nedeniyle balık popüler bir yemek seçeneğidir. Domuz eti ve kuzu eti yaygın et seçenekleridir çünkü adaların çoğu büyükbaş hayvan barındıramayacak kadar küçüktür.
Çin yemeği
Hint yemeklerini karakterize etmek zor olsaydı, Çin yemeklerini tespit etmek imkansızdı. Çin, dünyadaki en çeşitli kültür ve mutfak karışımlarından birine sahiptir. Başlıca sekiz pişirme stili şunlardır: Fujian, Kantonca, Anhui, Zhejiang, Szechuan, Shandong ve Hunan. Çin geleneksel tıbbında ve kültüründe yin ve yang'ın karşıtları her zaman dengede tutulmalıdır. Aynı denge gıdaya da uzanır. Çinliler yemek pişirirken farklı renkleri, tatları, dokuları ve kokuları dengelemeye çalışırlar. Bu odaklanma meyvesini verdi ve Çin mutfağını dünyanın en iyilerinden biri haline getirdi.
Geleneksel bir Çin yemeğinde erişte veya pilav olmasını bekleyebilirsiniz. Amerika merkezli birçok Çin restoranının kızarmış pilav kullanmasına rağmen, Çin merkezli Çin restoranlarının çoğu basit buharda pişirilmiş pilav sunmaktadır. Güçlü bir Budist geçmişiyle, tofu gibi vejetaryen yemekler popülerliğini koruyor. İlginç bir şekilde, sarımsak ve biberler, chi'yi uyardıkları için Budizm'de vejetaryen olarak kabul edilmez. Bir Çin vejetaryen restoranına giderseniz çok fazla baharat beklemeyin. Vejetaryen olmayan yemekler için Pekin ördeği, bin yıllık yumurta, kalamar ve çeşitli et yemekleri bekleyebilirsiniz. Sebzeler her zaman akşam yemeğine dahil edilir ve annenizin brokolinden uzaktırlar. Çin sebze yemekleri genellikle yemeğin en lezzetli kısmıdır.
Lübnan Mutfağı
Lübnan, konumu nedeniyle Arap ve Akdeniz etkilerini benimsemiştir. Lübnan yemekleri çok fazla taze meyve, sebze ve deniz ürünü kullanır. Balık dışında ete çok fazla ağırlık vermez. Lübnan restoranında yemek yerken lezzetli turşular, eşsiz salatalar, Arap ekmeği, sebze yemekleri ve sebze sosları bekleyebilirsiniz.
Japon mutfağı
Hibachi veya Teppanyaki ızgarası, en lezzetli Japon yemek seçeneklerinden bazılarıdır. Bir Hibachi ızgarada, bir aşçının çevirmesini, kızartmasını, ızgara yapmasını ve önünüzdeki yiyecekleri kesmesini izleyebilirsiniz. Bu mutfak erişte, tofu, suşi ve sebzelere odaklanır. Her yemek özenle hazırlanmış ve son derece lezzetlidir. Daha da iyisi, Japon restoranları genellikle oolong veya yeşil çay sunar.
Amerikan yemeği
Amerikan yemekleri son derece popüler bir yemek seçeneğidir. Ülkeye girip çıkan pek çok kültürle, Amerikan yemekleri bir dizi farklı yemek tarzını kapsar. Chicago'da kalın hamurlu pizza meşhur oldu. Kuzeybatı Pasifik mikro bira fabrikalarına ve kahveye ev sahipliği yaparken Teksas'ta beş alarmlı biber var. Çoğu geleneksel Amerikan lokantasında sosisli sandviç, hamburger, bufalo kanadı, bisküvi, sos ve omlet bekleyebilirsiniz.
Fas yemeği
Fas mutfağının önümüzdeki on yılda bir sonraki büyük hit olmasını bekleyin. Böylesine zengin bir tarihe ve eşsiz yemeklere sahip olan bu mutfak, dünyanın en iyilerinden biridir. Baharatlı, lezzet dolu yemekler yapmak için Akdeniz meyve ve sebzelerini kullanır. Kuzu, popüler bir et yemeğidir ve Batı kuzu yemeklerinden daha ince bir tada sahiptir. Denize yakın konumu nedeniyle Fas mutfağında balık ve kabuklu deniz ürünleri güçlü bir rol oynamaktadır. Sığır eti ve tavuk yaygın olarak yenir. Yerel bir favori Tagine olarak bilinir ve tavuk, patates kızartması ve zeytin içerir. Bu yemeklerin çoğu kuru meyve, limon turşusu ve zeytinyağı ile tatlandırılmıştır. Öğle yemeğinde Faslılar sıcak veya soğuk salata ve ekmek yerler. Ünlü olarak, bu mutfak kuskus içerir. Ekmek önemli bir yemektir ve Khobz olarak bilinir. Kasabadan kasabaya değişir, ancak genellikle bir tür baget gibi görünür. Diğer spesiyaliteler arasında tuzlu et ve Fas krepleri sayılabilir.
Akdeniz mutfağı
Aslında bir Akdeniz mutfağı olup olmadığı tartışılır. Bu terim çoğunlukla 1970'lerde bir Akdeniz diyeti varken geliştirildi. Genel olarak taze meyve, sebze, deniz ürünleri ve zeytinyağından oluşmaktadır. Kime sorduğunuza bağlı olarak, farklı Yunan, İtalyan, Arap, Avrupa veya Kuzey Afrika yemekleri içerebilir.
Fransız yemeği
Fransız mutfağına Oui, Oui deyin! Beş yıldızlı şefler genellikle Fransız mutfağında eğitilir. Lezzetli yemekler için peynir, çikolata ve baget kullanır. Tabii ki, bir Fransız yemeği asla biraz şarap olmadan tamamlanmış sayılmaz! Peynir, ekmek ve çikolataya odaklanmalarına rağmen, Fransızlar inanılmaz derecede zayıf kalıyor. Belki de bu mutfağın daha fazlasını yemek bir kilo verme planı olabilir?
İspanya mutfağı
İspanyol mutfağı, baharatları sınırladığı için sıra dışıdır. Bir yemeğin lezzetini kimyon, acı biber veya biberle saklamak yerine, sadece yemeğin doğal lezzetini ortaya çıkarmak için yeterli baharatı kullanır. Sahil boyunca yer alması nedeniyle İspanyol yemekleri, deniz ürünlerine güçlü bir şekilde odaklanmaktadır. Ünlü olarak, İspanya'daki kafeler ve restoranlar tapas veya tutam sunar. Bu atıştırmalık büyüklüğündeki yemekler temelde her şeyden yapılabilir ve sadece birkaç avroya mal olur. Siesta'dan önce İspanyollar yerel bir kafede durup sadece birkaç avroya bir kadeh şarap ve tapa alabilirler.
Alman yemeği
Lahana turşusundan bratwurst'a kadar Alman, lezzetli yemekleri ile tanınır. Restoran müdavimleri, spatzl (patates), zengin ekmek çeşitleri, peynir ve sosis bekleyebilir. Daha da iyisi, bu ülke birçok lezzetli birasıyla tanınır. İtalya, İspanya ve Fransa'nın dünyaca ünlü mutfaklarıyla çevrili Almanya, gurmelerden hak ettiği ilgiyi göremedi.
Kore yemeği
Birçok insan kimchi'yi dener ve Kore yemeklerinden tamamen vazgeçer, ancak bu mutfak sadece kimchi'den daha fazlasıdır. Bu yemeği daha önce yemediyseniz kimchi, sirke ve baharatla karıştırılmış fermente bir lahana yemeğidir. Bu yaygın yemeğin dışında Kore yemekleri pirinç, et, sebzeler ve deniz ürünleri içerir. Sevdiğiniz veya nefret ettiğiniz eşsiz bir tada sahiptir.
Vietnam yemeği
Vietnam yemekleri hak ettiği ilgiyi görmedi. Bölgenin Fransız kolonizasyonu nedeniyle, Vietnam yemekleri geleneksel yemekler ve Fransız mutfağı içerir. Ziyaretçiler yemeklerinde sebze, Vietnam nanesi, karides ezmesi, misket limonu, fesleğen yaprağı, soya sosu, balık sosu, meyve ve sebzelerin tadını çıkarabilirler. Bu yemekler, yemeğin içindeki beş elementi ve tadı dengelemek için yapılır, bu nedenle tatlı, baharatlı, acı, ekşi ve tuzlu karışımı vardır. Ortak yemekler balut, ördek eti veya zencefil içerebilir.
Türk Mutfağı
Kahve ve çikolata, Türkiye'nin sunduğu şeylerin sadece bir kısmı. Bu mutfakta lezzetli bir sebze yahnisi, patlıcan yemekleri ve deniz ürünlerine dayalı yemekler bulunur. Dolmalar her zaman enfes, yoğurt ise enfes. Gurmeler köfte, kebap ve baklava yemeyi sever. Zeytinyağı bolca kullanılır ve taze sebzeler Türk yemeklerinin olmazsa olmazıdır. Benim kişisel favorim kebap. Bir sokak satıcısı bulabilirseniz, etleri şişten soymalarını izleyebilirsiniz. Bir çubukta yiyebilirsiniz ya da bazı sokak satıcıları eti pide sandviçi benzeri bir forma sokar.
Karayip yemekleri
Karayip yemekleri, Afrika mutfağı ve yerel lezzetlerin bir karışımıdır. Bu yemek etkileyici bir dizi biber ve tropik meyve içerir. Kızarmış plantainlerden tuzlu balıklara kadar, Karayip yemekleri, Avrupa ve Akdeniz yemeklerinden hoş bir değişiklik. Bu mutfak, yeşil yapraklı sebzeler, keçi eti, tatlı patates, pirinç, bezelye ve hindistancevizi gibi yiyecekleri kullanmaya güçlü bir şekilde odaklanır. Daha önce hiç Karayip yemeği yemediyseniz, salamlı tavuk, keçi köri ve mango salsa ile başlayın; pişman olmayacaksınız.