Prof. Dr. Mithat Baydur, 1957 yılında İstanbul'da dünyaya gelmiştir.
İlk ve orta öğrenimini İstanbul Sarıyer Pertevniyal Okulunda tamamlamıştır.
Kuleli Askeri Lisesinde tamamladığı eğitimini takiben, bir süre Orta-Doğu Teknik Üniversitesi Sosyoloji bölümünde okumuştur.
Ancak daha sonra, lisans eğitimini Boğaziçi Üniversitesi Felsefe bölümünde tamamlamıştır.
Lisans öğrenimi sonrası, Boğaziçi Üniversitesi Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi Enstitüsünde Yüksek Lisans diploması almıştır.
Yine Boğaziçi Üniversitesinde 'Küreselleşme Ekseninde Değişen Milliyetçilik Kavramı' teziyle doktora derecesini elde etmiştir.1996 yılında doçent, 2003 yılında ise profesör ünvanı almıştır.
Boğaziçi Üniversitesi, Marmara Üniversitesi, Avrupa Topluluğu Enstitüsünde çeşitli, teori ve siyaset dersleri vermiştir.
Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Uluslararası İlişkiler Bölüm Başkanlığı sonrası, Beykent Üniversitesinde Bölüm Başkanlığı yapmıştır.
Halen, Üsküdar Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölüm Başkanıdır.
Yerli ve yabancı dergilerde yayınlanmış, 70 civarında makalesi bulunmaktadır.
Baydur, evli ve iki kız çocuğu babasıdır.
Kitapları şu şekilde:
- Siyasi Tarihimizden Kesitler
- Kutsal Topraklarda Casuslar Savaşı
- Küresel Dünyada Milliyetçilik