Pratik ve lezzetli bu tarif sofranızın vazgeçilmezi olacak.
Tereyağını eritin. Kuzu budu yıkayıp düzgün bir şekilde tencereye yerleştirin. Soğanları dörde bölün. Etin üzerine koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Et suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin. Kapağı açıp budu pirzola gibi kızartın. Biberiye, tuz ve karabiberi atın. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
Haşlanmış patates ya da sebze ile servis yapabilirsiniz.