Kırmızı Mercimek Çorbası
Malzemeleri:
2 su bardağı kırmızı mercimek
6,5 su bardağı su
1 adet patates
1 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı Pulbiber
Yapılışı:
Çorbayı yapacağımız tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağını koyalım. Yağ kızınca yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım. Hafif renk değiştirince unu ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Mercimekleri yıkalayalım. Suyunu süzelim. Mercimekleri ve küçük doğradığınız patatesleri tencereye ilave edin. 6,5 su bardağı su, tuz ve karabiberi ekleyeliö. Çorba kaynayana kadar harlı kaynadıktan sonra kısık ateşe alalım. Mercimekler ve patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
Çorbayı ya bir süzgeç yardımı ile süzelim. Ya da ellerimizle sıkarak süzelim. Buda baya etkili bir yöntemdir. Ben sık sık bu şekilde yapıyorum. İsterseniz mikserden geçirin.
Üzerine tereyağı kızdırın ve kırmızı pul biberi yakın dökün. Afiyet olsun.