Ben mevlüt ve benzeri yerlerde gördüm kalabalık gruba yapmak ölümdür
Birkaç kişi sırayla kavurma işlemini yapardı.
Bence sen normal ölçülerle, standart yap. Ve bunu gelecek olan kalabalığa yeterli olacağını düşünene kadar ayrı yap. Belki aynı işlemleri 6-7 kere yapmak zorunda kalacaksın ama en azından işi batırmayacaksın
Normalde 8 kişilik için un miktarı 2 su bardağıdır.40-50 kişi için bu sayı 12 su bardağıdır.
Ama bu kadar unu nereden baksan 20dk ila 30 dk arasında hiç ara vermeden kavurmak zorundasın. Bu da senin iflahını .....
Bu yüzden 6 kere, 8kişilik olarak ayrı ayrı yapmak senin beden ve ruh sağlığın için daha hayırlı olur
8kişilik için 2 su bardağı süt vardır genel tariflerde. Bu süte 1 yada 2 su bardağı su da katılıyor.
Ve genelde de 250 gr margarin ya da tereyağından bahsediliyor ( sırf senin için nette araştırdım, ben irmik helvası severim
)
6 kere yapacaksan, 6 paket margarin demek. Sen ilk etapta bir paketin 3 te 2 sini atarsın, kavurma esnasında az geldiğini anlarsan ilave edersin.
8 kişilik için 2 su bardağı şeker kullanılır. 6*2 = 12 Bu da demektir ki, 12 tane su bardağı şekeri hazır bekletecen.
Her bir tencere için 2 bardak şeker, un, süt ve su kullanacaksın.
Her bir tencere için 250 gr margarin yada tereyağı kullanacaksın.
Sabah kalkınca başlarsın, akşam misafirlerin gelene kadar biter 6 tencere
Kolay gelsin şimdiden
8 kişilik için:
( alıntı )
- 2 su bardağı un
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 2 su bardağı süt
şerbeti için;
Hazırlanışı
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Tereyağını eriterek unu kavurun. Unun rengi koyulaşınca daha önceden kaynatmış olduğumuz şerbeti ve sıcak sütü ilave edelim.
-Ocağın altını kapatalım ve tencerenin de kapağını kapatalım. Bu aşamada ellerimizi yakmamak için dikkatli olmamız gerekir, çünkü sıcak süt ve şerbetin etkisi ile helva fokurdamaya başlayacaktır.
-Birkaç dakika sonra tencereyi açıp bir kaşık yardımı ile helvayı iyice karıştıralım.
- Dilediğiniz şekilde tarçın veya cevizle servis edebilirsiniz, afiyet olsun
Un Helvası Tarifi