500 gr. dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
1 adet domates – rendelenmiş
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
250 ml et suyu (1,5 su bardağı)
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Tencereye zeytinyağını ilave edin ve kızınca etleri ilave edip her yeri renk alıncaya kadar kavurun.
Sırasıyla biber, soğan ve sarımsağı ekleyin ve soteleyin.
Unu ilave edip kavurmaya devam edin.
Rendelediğiniz domatesi ve domates salçasını ekleyin bir tur çevirin ve et suyunu ve suyu ilave edin.
Suyu tamamen çekmeye yakın etlerin piştiğinden emin olun, pişmemişse biraz daha su ilave edin.
Etler tamamen piştiğinde tuz ve karabiberi ekleyin karıştırın.