Aşure nasıl yapılır? Aşure günü ne zaman?
Aşure nasıl yapılır? Türk mutfağında geleneksel olarak yapılan, farklı malzemelerin bir araya gelerek pişirildiği ve genellikle Muharrem ayı içerisinde özellikle Aşure Günü’nde paylaşılan tatlı bir yemektir. İşte geleneksel aşure tarifi:
Aşure malzemeleri;
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış kabuklu badem
- 1 su bardağı haşlanmış kuru üzüm
- 1 su bardağı haşlanmış kuru kayısı
- 1 su bardağı haşlanmış kuru incir
- 1 su bardağı haşlanmış kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru yemiş (fındık, ceviz, antep fıstığı vb.)
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz kakule (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Aşure tarifi;
- Buğdayı bir gece önceden su dolu bir kapta ıslatın.
- Ertesi gün buğdayın suyunu süzüp, büyük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Nohutu da bir gece önceden su dolu bir kapta ıslatın.
- Ertesi gün nohudu süzüp, yıkayın ve tencereye ekleyin. Kaynatın ve nohutlar da yumuşayana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 1 saat).
- Kuru fasulyeyi de bir gece önceden ıslatın, yıkayın ve tencereye ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1 saat).
- Haşlanmış badem, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir ve diğer kuru yemişleri ekleyin. Şeker, tarçın, toz kakule (varsa) ve vanilyayı ekleyin.
- Pirinci yıkayın ve tencereye ekleyin. Aşure kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Eğer kıvamı koyu gelirse süt ekleyebilirsiniz.
- Aşure piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan aşureyi servis kaselerine paylaştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serperek veya ceviz, fındık gibi kuru yemişlerle süsleyerek servis yapın.
Geleneksel aşure tarifi bu şekildedir. Ancak aşure, kişisel tercihler ve bölgesel farklılıklar nedeniyle farklı malzemelerle de hazırlanabilir. Ayrıca, tarifte verilen miktarlar, daha büyük veya daha küçük bir aşure yapmak için ölçüleri ayarlamanızı sağlayacak esneklikte olabilir. Afiyet olsun!
Aşure Ne Zaman yapılır? Aşure nedir?
Aşure günü, İslam dünyasında Muharrem ayının onuncu günüdür. İslam takvimine göre Muharrem ayı, hicri yılın ilk ayıdır ve özellikle Alevi ve Sünni Müslümanlar arasında önemli bir aydır. Aşure günü, bu ayın onuncu günü olan “Aşure Günü” olarak kutlanır.
Muharrem ayının onuncu günü, ayrıca hicri yılın ilk ayının 10. günü olan “Aşure Günü” olarak anılır. Aşure günü, farklı coğrafyalarda ve topluluklarda farklı şekillerde kutlanabilir, ancak genellikle Müslümanlar arasında önemli bir ibadet ve paylaşım günü olarak bilinir.
Aşure günü, tarihi ve dini öneminden dolayı çeşitli ibadetler ve hayır işleri yapma fırsatı sunar. Müslüman topluluklar, bu özel günü ibadetlerle, aile ve komşularla paylaşılan aşureyi pişirerek ve ihtiyaç sahiplerine yardım ederek kutlayabilirler. Ancak hatırlatmakta fayda var, çünkü İslam takvimi Hicri takvim olduğundan, Miladi takvime göre tarihler her yıl yaklaşık 10 gün geride kalır. Bu nedenle, Aşure günü her yıl değişen tarihlerde kutlanır ve takvimdeki güncel Muharrem ayının onuncu gününe denk gelir. Güncel tarihi öğrenmek için takvime başvurmanız gerekecektir.
Aşure Duası nasıl okunur?
Aşure günü veya aşure pişirirken yapılan dua, Müslümanlar arasında özel bir anlam taşır. Bu dua, bereketin artması, hayır dualarının kabul olması ve paylaşma ruhunun güçlenmesi gibi niyetlerle yapılır. İşte aşure duası:
اَللّٰهُمَّ اِنَّا نَتَوَجَّهُ بِاِسْمِكَ وَبِحُرْمَتِكَ وَبِجُوْدِكَ وَعَظِيْمِ سُلْطٰنِكَ اللّٰهُمَّ اَنْ تُعْطِيَنَا فِيْهٖ وَلَا تَمْحَوْنَا اِلٰى اَحَدٍ مِّنَ الْمَسْـاكِيْنِ فِيْهٖ وَلَا تَكْفِيْنَا اِلٰى اَحَدٍ مِّنَ الْمُتَعَفِّفِيْنَ عَنَّا فِيْهٖ بِحُرْمَتِكَ يٰا اَرْحَمَ الرٰحِمِيْنَ
Okunuşu: “Allahümme innâ neteveccahü bi-ismike ve bihürmetike ve bi- cüdike ve azîm-i sultânike, Allahümme en tü’tîyene fîhi ve lâ temhûnâ ilâ ehadin minel- mesâkîne fîhi ve lâ tekgıyene ilâ ehadin minel-müta’effifîne anâ minâ fîhi bi-hürmetike yâ erhamerrâhimîn.”
Anlamı: “Ya Rabbi! Biz, adınla, hürmetinle, cömertliğinle ve büyük saltanatınla yöneliriz. Allah’ım! Bize, bu gün (aşure günü) içinde, muhtaçlardan hiç kimseyi bırakmamak üzere ihsanda bulun. Bizi oruçlu olanlardan da hiç kimseyi bırakmamak üzere doyur. Merhametlilerin en merhametlisi olan Sen’in hürmetinle, bizden kimseyi uzaklaştırma.”
Bu dua, aşure günü veya aşure pişirirken yapılabilecek özel bir dua olarak bilinir. İbadet ve hayır duaları her zaman samimi bir niyetle yapılmalı ve gönülden Allah’a yönlendirilmelidir.
Aşure günü mesajları
Aşure günü, sevdiklerinizle bir araya geldiğiniz, hayır dualarının edildiği, bereketin paylaşıldığı özel bir gündür. Bu anlamlı günde sevdiklerinize güzel ve anlamlı mesajlar göndererek onlarla bağınızı kuvvetlendirebilirsiniz. İşte Aşure günü için sevdiklerinize gönderebileceğiniz bazı mesaj örnekleri:
- Aşure Günü’nün bereketi, sevgi ve kardeşlik duygularının kalplerimizi doldurmasına vesile olsun. Sevgiyle dolu bir gün geçirmeniz dileğiyle. Aşure Gününüz mübarek olsun!
- Bugün Aşure Günü, dualarımızın kabul olduğu, hayırların paylaşıldığı özel bir gün. Bu günün güzelliklerini hep birlikte yaşamak dileğiyle. Aşure Gününüz kutlu olsun!
- Aşurenin her bir taneliği gibi hayatımızın her anı bereket dolu olsun. Sevgi, huzur ve sağlıkla dolu nice Aşure Günleri geçirmeniz dileğiyle.
- Aşure Günü, sevgi ve dostluk bağlarımızın güçlendiği, yardımlaşmanın ve paylaşmanın önem kazandığı bir gün. Sevdiklerinizle birlikte mutluluk dolu bir Aşure Günü geçirmeniz temennisiyle.
- Bugün Aşure Günü, duaların kabul olduğu, affın ve merhametin bol olduğu müstesna bir gündür. Rabbim, yüzünüzü daima güldürsün. Aşure Gününüz mübarek olsun!
- Aşure kazanında bir araya gelen malzemeler gibi, sevdiklerinizle birlikte nice mutlu anlar yaşamanız dileğiyle. Aşure Gününüz kutlu olsun!
- Aşure Günü’nün getirdiği bereket ve hayırlar hepimizin üzerinde olsun. Sevgi, sağlık ve mutluluk dolu günler dilerim. Aşure Gününüz mübarek olsun!
- Rabbim, bugün Aşure Günü vesilesiyle dualarımızı kabul etsin, hatalarımızı affetsin ve yüreklerimize sevgi dolu duygular yerleştirsin. Aşure Gününüz kutlu olsun!
- Aşuredeki her bir malzeme gibi, hayatımızın da güzellikleriyle dolu olması dileğiyle. Sevdiklerinizle birlikte huzurlu bir Aşure Günü geçirmeniz temennisiyle.
- Aşure Günü, birlikte olmanın, paylaşmanın ve sevgiyle kucaklaşmanın özel bir zamanıdır. Sevdiklerinizle bir arada güzel anılar biriktirmeniz dileğiyle. Aşure Gününüz kutlu olsun!
Not: Mesajları gönderirken dilerseniz kişisel dokunuşlar ekleyerek daha özel hale getirebilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaştığınız mesajlar, onları mutlu edecektir.
Aşure Faydaları nelerdir?
Aşure, içerdiği çeşitli malzemelerle besleyici ve sağlığa faydalı bir tatlıdır. İşte aşure tatlısının bazı faydaları:
- Besleyici içerik: Aşure, içerisinde buğday, nohut, kuru fasulye, kabuklu badem, kuru meyveler ve kuru yemişler gibi besleyici malzemeler barındırır. Bu çeşitli malzemeler, vitamin, mineral ve lif açısından zengindir ve vücuda faydalı besin öğeleri sağlar.
- Lif kaynağı: Aşure, içerdiği malzemeler sayesinde lif bakımından zengindir. Lif, sindirimi düzenlemeye yardımcı olur, tokluk hissi verir ve bağırsak sağlığını destekler.
- Enerji verir: Aşure, içerdiği karbonhidratlar sayesinde enerji sağlar. Özellikle uzun oruç günlerinde veya enerji ihtiyacının arttığı durumlarda tüketilerek enerji depolamaya yardımcı olabilir.
- Antioksidan kaynağı: Kuru meyveler ve kuru yemişler, aşure içinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücuda destek sağlar. Antioksidanlar, hücrelere zarar veren serbest radikallerle mücadele eder ve sağlığı korumaya yardımcı olur.
- Duygusal bağlar: Aşure Günü, sevdiklerinizle bir araya gelmenizi ve paylaşmanızı teşvik eder. Bu da duygusal bağların güçlenmesine ve sosyal destek sağlamaya yardımcı olur.
- Yardımlaşma ruhu: Aşure, toplumda yardımlaşma ve dayanışma ruhunu güçlendiren bir gelenektir. Aşure yapılırken, fazlasıyla yapılarak ihtiyaç sahipleriyle paylaşılması teşvik edilir.
Özetle, aşure sağlıklı ve besleyici malzemeler içeren bir tatlıdır. Ancak aşure, şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketilmemeli ve dengeli bir şekilde yenmelidir. Ayrıca, herhangi bir sağlık sorunu veya alerjiniz varsa, aşure yaparken veya tüketirken içerdiği malzemeleri göz önünde bulundurarak dikkatli olmanız önemlidir.
Aşure orucu, İslam dini geleneğine göre Muharrem ayının 9. ve 10. günlerinde tutulan nafile oruçtur. Muharrem ayı, hicri takvime göre ilk ay olup, İslam tarihinde önemli bir yere sahiptir. Aşure günü ise Muharrem ayının onuncu gününe denk gelir.
Aşure orucu, Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed’in (sav) geleneksel olarak tuttuğu bir oruçtur. Ayrıca, bu oruç, Hz. Musa’nın kavminin Firavun’un zulmünden kurtulduğu ve Nuh Peygamber’in gemisinin tufandan kurtulduğu anlamına gelen önemli olaylarla da bağlantılıdır.
Aşure orucu, Muharrem ayının 9. ve 10. günleri, yani Aşure Günü’nde tutulur. Bu oruç, tercihe bağlı olarak sadece Aşure Günü’nde de tutulabilir veya Muharrem ayının 9. ve 10. günlerinde peş peşe tutularak iki gün boyunca devam ettirilebilir.
Aşure orucu, farz değil, nafile bir oruçtur. Yani, Müslümanlar için zorunlu bir ibadet değildir, ancak sevap kazanmak için tutulabilecek güzel bir nafile oruçtur. Aşure orucu, oruçlu aylar dışında tutulabilir ve diğer nafile oruçlar gibi tutulurken niyet edilir.
Aşure orucu tutarken sahur ve iftar vakitlerine dikkat edilmeli, oruç süresince su dahil hiçbir şey yenip içilmemelidir. Aşure orucu tutan kişi, orucunu sonlandırmak için akşam iftar vaktine kadar beklemeli ve iftarını açmalıdır.
Aşure orucu, diğer nafile oruçlar gibi niyet edilerek tutulmalıdır. Oruçluyken samimi dua edilerek, hayır dualarında bulunulmalı ve bereketli bir Aşure Günü geçirilmeye çalışılmalıdır. Ancak yine hatırlatmak gerekir ki, aşure orucu farz oruçlar yerine geçmez ve özellikle Ramazan ayında tutulması gereken farz oruçlar ayrıca yerine getirilmelidir.
Aşure püf noktaları nelerdir?
Aşure, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı olmasının yanı sıra hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları da vardır. İşte aşure yaparken göz önünde bulundurmanız gereken bazı püf noktaları:
- Malzemelerin doğru pişmesi: Aşure için kullanacağınız buğday, nohut ve kuru fasulye gibi sert malzemelerin önceden ıslatılarak yumuşamasını sağlayın. Buğdayı en az 6 saat, nohut ve kuru fasulyeyi ise en az 8 saat suda bekletin. Böylece pişirme süresi kısalacak ve malzemeler daha kolay pişecektir.
- Pişirme süresi: Aşureyi pişirirken dikkatli olmalısınız. Özellikle buğdayın iyice yumuşayıp pişmesi önemlidir. Yeterince pişmeyen buğday, aşurenin kıvamını ve lezzetini olumsuz etkileyebilir. Pişirme süresi genellikle 1-1,5 saat kadar olacaktır.
- Şeker miktarı: Aşurede kullanacağınız şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ancak fazla şeker kullanmaktan kaçınmak daha sağlıklı bir aşure yapmanıza yardımcı olacaktır.
- Kuru meyve ve kuru yemişler: Aşureye ekleyeceğiniz kuru meyve ve kuru yemişleri önceden doğrayarak hazırlayın. Bu, aşurenin sunumu ve lezzeti açısından daha hoş olacaktır.
- Baharatlar: Tarçın, toz kakule ve vanilya gibi baharatlar, aşurenin lezzetini artıran önemli unsurlardır. Ancak bu baharatları kullanırken miktarını dikkatli bir şekilde ayarlayın, çünkü fazla baharat aşurenin tadını baskın hale getirebilir.
- Kıvam: Aşureyi pişirirken kıvamını ayarlamak önemlidir. Koyu veya sulu bir aşure tercih ediyorsanız, süt ilavesi ile kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Sunum: Aşure, görsel olarak da güzel bir sunum yapısı gerektirir. Servis tabağına aldığınız aşureyi, ceviz, fındık, tarçın gibi malzemelerle süsleyerek daha çekici bir sunum yapabilirsiniz.
Unutmayın, aşure geleneksel olarak paylaşılan bir tatlıdır. Sevdiklerinizle birlikte yapıp, hayır duaları ve güzel dileklerle bir arada paylaşmak, aşurenin tadını daha da artıracaktır. Afiyet olsun!
Aşure kaç malzeme ile yapılır?