"Ulusal yeme bozukluğu" topluluğunda birçok yineleme gıda duyarlılığı beni asla şaşırtmadı! Çölyaksız gluten duyarlılığı (NCGS) konusu birkaç yıldır başlıklar altına girdi ve gluten içeren gıdaları kötüleyen milyonlarca insanın ortaya çıkmasına neden oldu. Araştırma çalışması Norveçli araştırmacılar, efsaneye karşı, sayısız sindirim, zihinsel ve spesifik olmayan belirtilerin, gluten izleri bile içeren tahıl ve gıda ürünlerinin tüketilmesinden kaynaklandığına meydan okuyor. Kuşkusuz, bulgular küçük bir çalışmada (çoğaltılması gerekiyor) gözlemlendi ve gelecekteki araştırmalar, bazı kişilerin glutene karşı bir hoşgörüsüzlüğünün neden olduğunu açıklayan biyolojik bir mekanizmayı tanımlayabilir.
Bununla birlikte, bugün bir milyondan fazla dolarlık glutensiz gıdalar endüstrisi (çölyak hastalığından mustarip insanlar için büyük bir fayda!) Olduğunu düşünüyor ve bazı saygın bilim adamları bile gluten duyarlılığını gerçek bir fenomen olarak düşünüyor ve onunla ilgili inceleme yazıları yazıyor) gıdaya yönelik kaygısız bir tutum ve ekmek ve tahıllardaki lif açısından zengin tahılların faydalarının rasyonel bir görüşüne dönmek neredeyse imkânsız olabilir. Fakat Norveçli çalışmada sindirim semptomlarının suçlusu olarak tanımlanan molekül, fruktan şeytanlara sokan yeni bir sosyal medya çılgınlığı ve diyet kitapları dalgasını göreceğiz mi?
Gıdaların önüne geçmesi gereken beslenme uzmanlarının asla bitmeyen tavsiyelerinin bu dünyasında, sizin için en uygun olan ve sizinle gerçekten aynı fikirde olmayan gıdaları içermeyen bir diyeti nasıl seçersiniz?
Ders # 1: Sağlıklıysanız ve az miktarda sindirim belirtileri gösteriyorsanız, diyetinizi gereksiz yere kısıtlamayın. Çok miktarda lif sağlayan, meyve ve sebzelerde yüksek olan ve hayvansal katı yağ, kırmızı et ve şeker bakımından düşük olan, evrensel olarak kabul edilen, büyük oranda bitki temelli diyet yiyin. Bağırsak mikropları gelişir, bağırsaklarınız "sızıntı" yapmaz ve her türlü kronik hastalıktan kendinizi koruyorsunuz. Buna varsayılan diyet diyorum.
Ders # 2: Obezseniz, sınırlı bir ketogenik diyet deneyin (tüm karbonhidratlardan kaçının) ve hedef kiloya ulaştığınızda, varsayılan diyete geri dönün.
Ders # 3: Şişme veya hazımsızlık gibi gıda tarafından tetiklendiğine inandığınız IBS semptomlarınız varsa, semptomlarınıza neden olan tekrarlanabilir gıda bileşenlerini belirlemenize yardımcı olan bir eliminasyon diyetine gidin. Sorunlu gıda maddesini (süt ürünleri, soğan, domates veya brokoli içerebilir) bulduğunuzda, ondan uzak durun veya alımını azaltın, aksi halde varsayılan diyette kalın. Uygulamayı kullanabilirsiniz Selectivor tolere ettiğiniz ve almadığınız besinleri takip etmenize yardımcı olmak ve bu bilgileri arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmak için. Gelecekte, gut mikrobiyomunuza ve genetik yapınıza göre özel olarak hazırlanmış diyetleri tanımlayabileceksiniz; Viome , Ubiome or İkinci Gün.