Kişi Sayısı: Hazırlanış: . Pişirme: .
Malzemeler
1 paket burgu ya da fiyonk makarna
Harcı ıçin;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarmıak
2 su bardağı ince doğranmış mantar
Tarif
• Makarnaları kaynayan bol tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzelim.
• Öte yandan başka bir tavada zeytinyağını kızdırıp dövülmüş sarmısakla beraber ince doğranmış mantarları ekleyelim.
• Ara ara karıştırarak 3-4 dakika kavuralım, ocaktan alalım.
• Fırına dayanıklı ve kenarları yüksek, orta boy kabımızı önümüze alalım.
• Haşlanmış ve süzülmüş makarnaları kabın içine boşaltalım.
• Üzerine beşamel sosla birlikte kavrulmuş mantarları aktaralım.
• Tüm malzemeleri karıştırıp iyice harmanlayalım.
• Artık son aşama olarak rendelenmiş parmesan ya da eski kaşar peynirini makarnanın tüm yüzeyine serpiştirelim ve 175 dereceye ayarlı fırının orta gözünde 30-35 dakika kadar pişirelim.
• Dilimleyerek servis yapalım.
Sos Malzemesi
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı un
3,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sos Tarifi
Yağı eritir eritmez unu ekleyelim ve bir tahta kaşıkla sararıncaya kadar kavuralım. Karıştırma işlemini bırakmadan üzerine azar azar ve yavaş yavaş sütü ekleyelim. Yine karıştırmaya devam ederek sosumuz muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. 1-2 dakika kaynamasına izin verelim ve ocağın altını kapatalım.