|500 gr||mascarpone peyniri|
|5||yumurta|
|5 yemek kaşığı||toz şeker|
|1,5 bardak||şekerli soğuk espresso veya nescafe|
|1 bardak||çırpılmış krema|
|1/3 bardak||likör|
|40 adet||kedidili bisküvi|
|2 yemek kaşığı||kakao|
1.Kahve ve likörü bir kaseye boşaltın ve buzdolabında bekletin.
2.Yumurtaların ak ve sarılarını ayırıp ayrı ayrı kaselere alın. Şekeri yumurta sarılarına ekleyip mixerle soluk bir renk alana ve kalın bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
3.Mascarpone peynirini ekleyin ve tekrar mixerle çırpın. Çırpılmış kremayı ekleyin . Tahta kaşıkla karıştırın ve buzdolabına koyup soğutun.
4. Ayırdığınız yumurta aklarını mixerle bembeyaz bir köpük olana kadar iyice çırpın. Bu karışımı azar azar mascarpone karışımına ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
5. Bir kaba bir kat krema ,bir kat kahveli karışıma batırılmış bisküvilerden dizin Tekrar krema tekrar bisküvi dizin.En son kremayı sürün. Buzdolabında 2-3 saat soğutun .
6.Servis etmeden önce üzerine çay süzgeci ile kakao gezdirin.