Yengeciğimin ellerine sağlık, gecen hafta anneme gittiğimde yapmıştı bu simitleri, hani şu meşhur simit saraylarında satılan simitler var ya, işte tadı onların aynısı, tarifi Oktay ustanın programından almış, ben de sizinle paylaşmak istedim çünkü böyle tam tutan tarifleri bulmak biraz zor.
Sadece şeker ve tuz oranını biraz değiştirdim ben, çünkü bana biraz fazla tatlı geldi siz eğer tatlı seviyorsanız ona göre ayarlarsınız ama simit sevenlerin kesinlikle denemelerini öneririm, ayrıca biraz fazla yapıp dondurucuya koyun, böylece belki bir hafta sonu kahvaltısı için ne hazırlayayım diye düşünmeden sıcacık simitleriniz olmuş olur. Allah derin dondurucuları ve fırınları korusun, ayrıca bulaşık makinalarını, çamaşır makinalarını ve tabi kombileri de…
Malzemeler:
Hamuru için:
- 4 Su bardağı un
- Yarım paket yaş maya veya o miktara karşılık gelecek kadar kuru maya
- 1 Çorba kaşığı tuz
- 1 talı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar ılık su
- Küp küp doğranmış kaşar peyniri
- Küp küp doğranmış sucuk
- Doğranmış zeytin
- Veya istediğiniz herhangi bir şey
- 1 Çorba kaşığı pekmez
- Su
- Susam
- Un ve tuzu karıştırıp geniş bir kaba alın.
- Unun ortasını havuz yapıp içine mayayı koyun ve üzerine ılık su ekleyerek mayayı eritin.
- İsterseniz mayayı ayrı bir kapta erittikten sonra da aynı işlemi yapabilirsiniz.
- Hamura yavaş yavaş ılık su ekleyerek, kıvam alıncaya kadar yoğurun.
- Hamuru bezelere bölün.
- Hazırladığınız bezeleri merdane yada elinizle yuvarlak şekilde açın.
- İçine harcınızı koyun ve önce ön tarafını sonra iki yanını karşılıklı kapatarak rulo yapın.
- Bir kapta pekmezi biraz su ile karıştırın (1 çay bardağı kadar).
- Susamı da geniş bir kaba dökün.
- Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya, sonra da susama bulayıp tepsiye dizin.
- Simitleri mayalanmaları için bir süre tepside bekletin.
- 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
İç Harcı için:
Üzeri için:
Tarifi:
20 comments
ne pekmezi kullancaz acaba
Merhaba asi, ne pekmezi kullandığın farketmez, ben üzüm pekmezi kullandım mesela.
DERİN DONDURUCUYA HAZIRLADIĞIMIZ HAMURU MU KOYABİLİRİZ.NE KADAR SAKLAYABİLİRİZ DERİN DONDURUCUDA. MAYALI OLDUĞU İÇİN HAMUR BOZULMAZ MI? İLGİNİZE ŞİMDİDEN TEŞEKKÜR EDERİM.
Merhaba Semiha, dondurucuda pişirdiğin simitleri saklayabilirsin (ben en fazla 2 ay sakladım) ama bildiğim kadarıyla mayalı hamur da dondurucuda yaklaşık 2 ay kadar korunabiliyor.
şu simitlerden yaptım çok güzel buraya yazanın ellerine sağlık
peki bu tarifden kaç kişilik simit çıkıyor acaba parşembe günü 20 kişilik bir bayan gurubu gelicekde bana:)))))))
denedim çok nefis oldular, sahurda ailecek bitirdik hepsini :)) teşekkürler tarif için…
hamurun ıcıne sekerı ve yagı koymamıssınız nasıl olcak acaba
ya evde pekmez yoksa onun yerine başkane kulana biliriz
su nekadar olacak yazarsanız çok sevinirim
Merhaba Hülya, hazırlanışı bölümünde kullanacağın su miktarı yazıyor, 1 çorba kaşığı pekmez için 1 çay bardağı su kullanabilirsin.
Pekmez yerine ise suyun içinde biraz şeker eritebilirsin yada bir yumurtayı çırpıp üzerine sürerek susam serpebilirsin.
ya kusura bakmayın bu kunularda çok acemiyim şekeri nasıl erityim ayrıca yardımcı odugun için çoooook teşkürler bunda cevap yazarsan çok sevinirimtetaylı bildirsen
Merhaba Hülya, geç cevap verdiğim için üzgünüm. Şekeri çok az ılık veya sıcak su yardımı ile eritebilirsin, sonra üzerine soğuk su ekleyerek soğutabilirsin.
Merhabalar ben USA de yasiyorum. Simite de hasretiz. Internet sitelerinden aldigim simir tariflerinin lezzetlerini begenmedik. birde bu tarifi deneyecegim. Ama bu malzemeden kac tane beze yapiyorsunuz.Simitlerin buyukluklerini hayal edemedim. Mayalanma suresi ne kadar tahmini .. Vereceginizi dusundugum cevaplariniz icin simdiden tesekkurler..
Merhaba İkbal, sanırım yaklaşık 15 adet beze çıkıyor bu ölçüden, bezeler yumurta büyüklüğünde olursa yeterli olur. Mayalanma süresini hatırlamıyorum ama tepsiye alıp büyümelerini beklersen yeterli olacaktır. Umarım beğenirsin, sevgiler…
cok harika gözüküyo
denedim Çok güzell oldu. Teşekkürler. Fakat şekil vermekte zorlandım . simit şekli nasıl verilir?
mrhabalarrrr ben bişeyi yalnış mı yaptımm acaba bilmiyorumm kiii…hamuru ekmek hamuruuu gibi olduuu neden acaba?
çok güzel gözüküyor bende deneyecem….:)
Merhabalar Nilüfer hn., öncelikle görüntü çok iştah açıcı duruyor ellerinize ve emeğinize sağlık. Ben de sevgili Oktay Usta’nın tariflerini denerim ve şimdiye kadar hiç pişman olmadım. Hepsi tam kıvamında oldu. Kesinlikle bu simit de öyledir ve çok lezzetlidir. Görüntü kendini gösteriyor zaten :) sevgiler……