Maden suyu asit mi baz mı? Meyve aromalı olanları asidik, sade olanları baziktir. Yanan bir mide için sade maden suyu tercih edilmelidir. Aynı zamanda yapay olarak yapılan soda ise, asidik bir özelliktedir.
Maden Suyu Nedir? Asidik midir, bazik midir?
Maden Suyu, doğal veya yapay olarak mineral eklenmiş olan sudur. Birçok şekil de karbonatlandırılmış olup, doğal işlemlerden kaynaklanıyor olabilir, ancak bu gerekli değildir. Teknik olarak, milyonda 250 parça (ppm) mineral madde bulundurması ile tanımlanır.
Çoğu su, mineral içeriğini azaltmak için istenmeyen bakteri veya kimyasallarla birlikte işlenmelidir. Maden Suyu, diğer yandan, bir çeşit mineral açısından zengin, sağlık için faydalı olduğu düşünülen bir su kaynağından elde edilir. Su, minerallerle temas ettikçe otururken yavaş yavaş çözülür.
Suyun bu kategoriye dahil edilip edilemeyeceğini belirlemek için, 0.25 galon (yaklaşık 1 litre) suyun buharlaştırılmasında iz minerallerin içeriği incelenmelidir. Çoğu maden suyu, az ya da çok değerde birden fazla iz minerali içerir. Çeşitli mineral bileşenleri çok çeşitlidir, ancak çeşitli kimyasal bileşiklerin çok kısa bir listesi olan demir, magnezyum , kalsiyum veya çinko da olabilir .
Örneğin, Perrier, kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum , klorür, sülfat, florür ve nitrat içeren köpüklü bir sudur. Bunlar, bikarbonattan başka, kalsiyum olmak üzere, en yüksek mineral içeriğiyle değişik miktarlarda bulunurlar. 0,25 galon (1 litre), yaklaşık 0,1 ons (2,8 g) kalsiyum vardır.
Ekşi Sözlük Yorumları
İçilebilir nitelikteki herhangi bir suya karbondioksit * eklendiğinde soda yapmış oluruz. Yani musluk suyuna da co2 eklersek bundan da soda elde etmiş oluruz. Maden suyu ise yerin en derin katmanlarından çıkar ve çıktığı yerin jeolojik özelliklerini taşır ve magmadan aldıkları karbondioksit gazının basıncıyla yeryüzüne çıkarlar. Yeryüzüne çıkarken geçtikleri yolda mineraller de alırlar yani mineralce yüksektir ama sodada mineral yoktur. İkisi de mideyi rahatlatma özelliği taşır ama sodanın bundan başka işlevi yoktur oysa maden suyu aynı zamanda doğal bir mineral deposudur. Maden suyuna ruhsat sağlık bakanlığından alınır , sodanın ruhsatını ise tarım bakanlığı verir. Bir de şöyle bir laf söylemişler ki aslında bu kısaca özetliyor: “maden suyu bir ihtiyaç , soda ise bir tercihtir.”
Maden suyu içindeki minareller sebebiyle çok sağlıklı bir içecektir ve insan sağlığını destekleyicidir. Ter, solunum ve idrar ile kaybolan minerallerin yerine gelmesi için su içmenin yanı sıra sıvı ihtiyacının bir kısmı maden suyundan karşılanabilir. Amerikan obezite birliği sağlıklı bireyler için maden suyu tüketimini 600 ml. Olarak belirlemiştir. Ülkemizde tuz tüketimi genllikle yüksektir. Aşırı tuz alımı, yüksek tansiyon, börek hastalıkları ve mide ülseri gibi hastalıklara zemin hazırlamaktadır. Ayrıca fazla sodyum alımı idrarla kalsiyum atımını hızlandırdığı için kemik erimesi sorunu için risk faktörü oluşturur. Maden suları yüksek sodyum içerdikleri için aşırı miktarda tüketilmemelidir. Maden suyu seçimi yapılırken de düşük sodyum, yüksek magnezyum ve kalsiyum içerikli olanlar tercih edilmeli. Sağlıklı insanlar günde iki şişe, kilolu kişiler bir şişe içebilir. Kalp, böbrek ve hipertansiyon hastaları ise uzak durmalı.
Ülkemizde maalesef soda ile madensuyu aynı ürün gibi algılanmaktadır. Ancak soda ile madensuyunun alakası yoktur. Madensuyu içerisinde mineral bulunan doğal olarak bu şekilde çıkıp daha sonra içine karbondioksit eklenerek şişelenip bu şekilde satılan üründür. Ancak soda ise sadece bildiğimiz suyun içine karbondioksit basılarak elde edilen üründür. Yani soda sahte madensuyu gibidir. Soda sadece geğirtmek gibi bir işlev üstlenmiştir ancak hiç bir mineral almazsınız. Madensuyu ise mineralli ve gazlıdır. Madensuyu şişelerinin etiketlerine bakacak olursak hiç bir soda ibaresi olmayıp altını çize çize madensuyu yazdığı görülmektedir.
Maden Suyunun Faydaları Nelerdir?
Her yaştaki bireylerin günlük kalsiyum gereksinimlerinin karşılanmasında takviye olarak düşünülebilir. Böylece güçlü kemik yapısının oluşması ve korunmasını sağlar. Büyüme çağında, hamilelikte ve yaşlılıkta artan mineral ihtiyacının (magnezyum, kalsiyum, flor ve sodyum gibi) karşılanmasında gerektiği kadar kullanılarak sağlanabilir. Sağlıklı bireylerde içerdiği sülfat, bikarbonat iyonları sayesinde sindirim sistemi (mide ve bağırsaklar) ve boşaltım sistemi (böbrekler ve idrar yolları) fonksiyonlarını destekler(maden suyunun önerilen miktardan fazla tüketilmemesi şartıyla geçerlidir). Cildin gerekli olan su ve mineral ihtiyacını da karşılayarak cilde gergin, pürüzsüz ve canlı bir görünüm sağlanmasında yardımcıdır. Solunum, idrar, her türlü spor aktivitesinde ve özellikle yaz aylarında terleme ile oluşan su ve mineral kaybının karşılanmasında ölçüsü kadar kullanılabilir. Bikarbonat içeriğinin yüksek olması ise asit fazlalığı, yanma ve ekşime ile seyreden mide hastalıklarında mide asidi fazlalılığını baskılayıcıdır. Özellikle yaz aylarında sıcaklığın artmasıyla birlikte asitli içecek tüketme ihitiyacı da artar. Boyalı, katkı maddeli içecekler yerine maden suları tercih edilebilir. Son dönemde meyveli çeşitleri de piyasada bulunmakta fakat bunların kalori de dikkate alınarak tüketilmesinde fayda var.