Malzeme
2 kg. kırmızıbiber
Bir küçük çay bardağı sirke
Bir küçük çay bardağı zeytinyağı
3 iri diş sarımsak
1.5 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı şeker
8-10 dal maydanoz
Yapılışı
1-Biberler yıkandıktan sonra sapı ve çekirdekleri çıkarılır, uzunlamasına ortadan ikiye kesilir, fırın tepsisine dizilir.
2-Kabukları soyulabilir hale gelene kadar fırında en yüksek ısıda tutun.
3-Fırından çıkarıp kabuklarını soyun.
4-İri parçalar halinde doğrayın.
5-İçine sarımsak ve maydanozları doğrayın.
6-Sirke, tuz, şeker ve zeytinyağını da katıp harmanlayın.
7-Bir kavanoza koyup ağzını kapatın.
8-Turşunuzu bir gün dışarıda bekletip, daha sonra buzdolabına kaldırın.