Bu doyurucu Hawai Sığır Yahnisi, ihale parçalar halinde sığır eti, havuç, kereviz, patates ve harika bir lezzetle doludur! Yapması kolay güveç, soğuk kış havalarında veya tamamen bağımlılık yaptığı için tadını çıkarmak için mükemmel bir rahat yemek yemeğidir !!
Minnesota'da kışın ölüsü, o halde adadan ilham alan bir şey yapmaktan daha mantıklı ne olabilir ?! ben bu harika yahniyi mükemmelliğe kadar yavaş pişirdi iki günlük bir kar fırtınasının titreyen gücü sırasında, daha az değil!
Evimde çorbalar ve güveçler tadı çıkarılıyor Tarif edebileceğimden daha fazla, gerçekten de bir aile favorisi. Kızım Lauren'ın hafta içi öğle yemeğinde artık yahni yemekten daha çok hoşlandığı hiçbir şey yok.
Git:
Artı, biz gerçekten çok büyüğüz lezzetli, sıcak, doyurucu rahat yemek güveçleri soğuk kuzey kışlarımızda. Bu nefis dana yahnisinden güzel bir kase ve ahır işleri için hava şartlarına meydan okumaya hazırım!
🤔 Hawaii Sığır Yahni Nedir?
Hawai sığır yahnisi, Hawaii adalarında sevilen bir güveç tarifidir. Anakaradan etkileri var, 'dana yahnisi' tadı ve Doğu Asya lezzetleri Hawaii mutfağında kendi yollarını ören!
Bu Hawaii tarzı dana yahnisi durumunda, soya sosu adaya dokunuş katıyor. Dahası, en inanılmaz soya sosu markasını sağlayan bir yerden alışveriş yaparsanız. Aloha Original Hawaii Shoyu Soya Sosu Karışımı!
Hawaii'de lezzet farklılıkları bu popüler güveç tarifi içinde dikkat çekicidir. Burada veya orada bir tutam Worcestershire sosu, güveçte daha tatlı bir tat veya domates salçası ile birlikte haşlanmış domates kullanılması yaygın varyasyonlardır.
Ayrıca bu 'Hawai Sığır Yahnisi' olduğunu da unutmayın. yerel dana yahnisi veya yerel usul dana yahnisi olarak adlandırılırdıdaha çok Hawai Adaları'nı ziyaret ettiğinizde.
🥘 Malzemeler
Güveç malzemelerinizi ve bir Hollanda fırını veya çorba kabını toplayın ve doyurucu bir yahni yemeğinin tadını çıkarmaya hazırlanın! Bu temel malzemeler bir araya gelerek yeni bir favori olacağı kesin olan bir dana yahnisi!
- Sığır Eti Yahni - Bu güveçte aynada kızartma veya kısa kaburga kullanmayı seviyorum, her iki kesimde de bol miktarda ebru var ve alçak ve yavaş pişirilmeyi seviyorum! Yavaş pişirilen çorbalar ve güveçler için bir başka harika kesim de yuvarlak göz. Daha ince kesilmiş dana eti porsiyonunda çok etli bir lezzet sunar ve çok uygun fiyatlı bir sığır eti kesimidir. Aceleniz varsa, yerel marketinizde bulunan önceden kesilmiş dana yahnisi de işe yarar.
- Yemek yagı - bu tarif bana hindistancevizi yağı çığlık atıyor. Bu harika tropikal hindistan cevizi aromasının bir ipucunu eklemek için saf veya rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı kullanın! Bununla birlikte, hangi yemeklik yağı tercih ederseniz edin, aynı şekilde işe yarayacaktır.
- Sebze - soğan, sarımsak, havuç ve kerevizin klasik kombinasyonu bu doyurucu yahninin temelini oluşturuyor! Sarı soğanı veya tatlı bir Walla Walla soğanı tercih ederim Bu tarifte beyaz soğan veya arpacık da kullanılabilir.
- Domates salçası - Severim bu güveçte bol domates salçası! Birkaç yemek kaşığı salçayı taze veya konserve, doğranmış domateslerle birlikte de kullanabilirsiniz. Veya salça ile birlikte küçük bir kutu domates sosu kullanın.
- Kırmızı Şarap - aralarından seçim yapabileceğiniz tonlarca kırmızı şarap var, ancak genel olarak çorbalarım, güveçlerim ve yemeklerim için kaliteli bir Pinot Noir kullanmayı seviyorum. Aynı miktarda kırmızı şarabı değiştirebilirsiniz Bu tarifi alkolsüz tutmak için ek bir parça et suyu ile.
- Et suyu - büyük bir et suyu, bu yahninin 'etli' lezzetinin önemli bir parçasıdır. Varsa sığır kemiği suyu kullanınveya benim gibi hayranıysanız bir çay kaşığı Better Than Bouillon ekleyin!
- Soya sosu - bu yahnideki umami lezzetinin ayrılmaz bir parçası! Popüler ada markasını elinize alabilirseniz Aloha Orijinal Karışımlı Hawaii Shoyu Soya Sosu, şiddetle tavsiye edilir!
- Baharat - tek ihtiyacınız olan bir defne yaprağı ve biraz tuz ve biber. İşte bu! Güveç pişirirken baz miktarı kullanın, ardından defne yaprağınızı çıkarın ve çeşniyi zevkinize göre ayarlayın!
🔪 Adım Adım Talimatlar
İlk adım, yahni ile servis yapmaya hazır pilavın olduğundan emin olmaktır 🙂 Şaka yapıyorum! Pirinç isteğe bağlıdır ve Pilavınız için ilk seçenek olarak yapışkan pirinç öneririm. ama buharda pişirilmiş Jasmine veya Basmati pirinci iyi bir ikinci tercihtir.
Güveç etinizi ve sebzelerinizi hazırlayın, büyük bir çorba kabı veya Hollanda fırını alın ve bu lezzetli yemeğin tadını çıkarmaya hazırlanın!
- Yemeklik yağınızı tencerenize dökün ve orta-yüksek ateşte getirin. yağ parıldıyor olmalı et eklemeniz için hazır olduğunda.
- Kuşbaşı aynada rosto veya dana güveç etini ekleyin ve tüm kenarları kavrayıncaya veya kızarıncaya kadar pişirin. Sıcaklığı orta seviyeye düşür Et kızardıktan sonra soğanı ve sarımsağı ekleyin ve 2 - 3 dakika veya güzel kokup yumuşayana kadar soteleyin.
- Sonra kırmızı şarabı tencereye dökün. (veya et suyu veya et suyu kullanın) tavayı cilalamak için. Bu sıvıyı tüm pişmiş bitleri kazımak için kullanmak istiyorsunuz ("düşkün" olarak da adlandırılır) tencerenin dibinden, bir et suyunu muhteşem yapan şey budur! Yaklaşık 2-3 dakika veya tencerenin dibinde çoğunlukla bitler temizlenene kadar karıştırın.
- Ardından doğranmış havuç ve kerevizi ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın ve karıştırmaya devam edin, domates salçasının biraz kahverengileşmesini istiyorsun suyu eklemeden önce. * Yine de macunu yakmaya yakın olduğunuzu düşünüyorsanız, bir miktar et suyu ekleyin!
- Et suyunu ve soya sosunu dökün, ardından doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve bir defne yaprağı ile tatlandırın. Karıştırın ve kaynatın.
- Çorba kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın, karıştırın ve kaynatın. Örtün ve kaynatın ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 saat 40 dakika.
- Son olarak çorba kaynatılıp piştikten sonra defne yaprağını çıkarın, tadına bakın ve baharatını tercihlerinize göre ayarlayın.
- Hizmet ve tadını çıkarın!
💭 İpuçları ve Tarif Notları
- Güveçte kalınlaştırmak isterseniz, 2 yemek kaşığı çok amaçlı un ve soğuk su veya et suyu kullanarak bir bulamaç yapın. Bulamacı yumuşayıncaya kadar karıştırın, ardından güveçte çırpın.
- Hawaii dana yahnisi genellikle oldukça kalındır ve yapışkan pirinç üzerinde servis edilir. Daha ince bir çorba kıvamı istiyorsanızBu daha kalın güveç yerine, gittikçe daha fazla et suyu ve tadı ekleyerek ayarlamanız yeterli!
🍳 Bu Çorba ve Yahnileri Siz De Sevebilirsiniz!
- Kremalı Karnabahar Jambon Çorbası
- İtalyan Tavuk Pastina Çorbası
- Kemik Suyundan Sığır Yahni
- Pasta ve Fagioli
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Hawaii Dana Yahni
malzemeler
- 1.5 yemek kasigi Hindistan cevizi yağı (veya herhangi bir bitkisel yağ)
- 2 lbs chuck rosto (kemiksiz, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 büyük sarı soğan
- 2 yemek kasigi kıyılmış sarımsak
- ¼ Fincan kırmızı şarap (isteğe bağlı, Pinot Noir kullanıyorum - şarabı atlarsanız, ilave sığır eti suyuyla değiştirin)
- 4 pirzola kereviz (doğranmış)
- 3 orta havuçlar (doğranmış)
- 6 oz salça
- 1 ½ bardaklar Et suyu
- ¼ Fincan düşük sodyum soya sosu
- 2-3 orta Rus patates (doğranmış)
- 1 Defne yaprağı
- 1 çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
talimatlar
- Büyük bir tencerede yağı ekleyin, orta-yükseğe ısıtın, ardından kesilmiş aynayı ekleyin ve her tarafını kızartın.
- Etler kızardıktan sonra, ateşi orta dereceye düşürün ve soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana ve hoş kokulana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırın.
- Daha sonra, şarabı içine dökün ve tencerenin dibindeki kahverengileşmiş parçaları kazıyarak tavayı 'parlatın'. Yaklaşık 2-3 dakika kazıyın ve karıştırın.
- Kereviz, havuç ve salçayı ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika iyice karıştırın. * Gerekirse yanmayı önlemek için az miktarda et suyu ekleyin.
- Et suyunu ve soya sosunu ekleyin, ardından patatesleri ekleyin.
- Tuz ve karabiberi karıştırın ve defne yaprağını ekleyin.
- Bir kaynamaya getirin, ısıyı düşürün ve 1 saat 40 dakika örtün. Her 20 dakikada bir yahniyi kontrol etmeyi ve iyice karıştırmayı unutmayın.
- Defne yaprağını çıkarın ve tadın. Güveyi koyulaştırmak istiyorsanız bulamaç yapmak için 2 yemek kaşığı soğuk suyla 2 yemek kaşığı un veya ilave et suyu kullanın. Baharatı tercihlerinize göre ayarlayın ve pilav yerine servis edin (opsiyonel).
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!