Bugün sizlere Kanola Yağı ve Soslu Kuzu Pirzola tarifimizi hazırladık. Kanola yağı, kızartmalar ve yüksek ısıda fırınlamalar için en uygun yağdır. İçeriklerinden %60’i, kalp damar saglığı için faydalıdır. Bu etkisi bilimsel olarak kanıtlanmış tek doymamış yağdır.
Kanola Yağı ve Soslu Kuzu Pirzola için Malzemeler
- 1 Kilogram Kuzu Pirzola
- 1 Su Bardağı Kanola Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Et Suyu
- 50 Gram Sadeyağ
- 1 çorba Kaşığı Un
- 1 çay Bardağı Kaşar Peyniri ( rendelenmiş )
- 2 Adet Yumurta
- 2 Su Bardağı Galeta Unu
- Tuz
- Karabiber
- Kanola Yağı ( kızartmak için )
Sos İçin:
Kanola Yağı ve Soslu Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır?
- Pirzolaların hepsini bir su bardağı kanola yağı ile her iki tarafı iyice kızarana kadar harlı ateşte 5 dakika kızartıyoruz.
- Kızaran pirzolaları tavadan alıyoruz ve bir kenarda soğuması için bırakıyoruz.
- Sosu için bir kaba 50 gr sadeyağı ve un koyuyoruz.
- Un iki dakika kadar kavuruyoruz.
- Bir bardak et suyu ilave ediyoruz.
- Koyu bir salça kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiyoruz.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, karabiber ve tuz koyuyoruz.
- İyice karıştırıp ocaktan alıyoruz ve bir kenarda biraz soğuması için bekletiyoruz.
- Pirzolaları teker teker bu salçaya batırıyoruz ve biraz donması için yağlanmış bir tepsiye diziyoruz.
- Pirzolaların üstündeki salçalar donduğu zaman bunları çırpılmış yumurtaya ve sonra da galeta ununa (galeta ununun içine kırmızıbiber, kekik gibi arzunuza göre baharat karıştırabilirsiniz) bulayıp kızdırdığımız yağda kızartıyoruz.
- Daha sonra servis tabaklarına alıyoruz.
- Kanola yağı ve soslu kuzu pirzola tarifimiz hazır!
Afiyet olsun!