Karışık mantar dolması
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Karışık mantar dolması
Fındık, ot ve sarımsak ile
Fındık, ot ve sarımsak ile
12 - 14 arası
Pişir 1 saat 20 dakika
Zorluk Çok zor değil
Porsiyon başına beslenme
Kalori 196% 10
Yağ 12,8 g% 18
Doyurur 4.1 g% 21
Şekerler 2.4g% 3
Tuz -g% 0
Protein 7,1 g% 14
Karbonhidrat 12,2 g% 5
Bir yetişkinin referans alımının
Malzemeler
- 2 arpacık
- 4 diş sarımsak
- 350 gr karışık yabani mantar
- 400 gr kapalı kap veya kestane mantarı
- ½ bir demet taze kekik
- 350 gr bayat ekmek
- 100 gr ceviz veya fındık
- 1 demet taze yassı yaprak maydanoz
- 25 gr kuru porçini
- 80 ml zeytinyağı
- 2 taze defne yaprağı
Tarif Gönderen
Jamie Magazine
Kate McCullough tarafından
Yöntem
- Arpacık soğanı ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın ve tüm taze mantarları kabaca doğrayın. Kekik yapraklarını toplayın ve bayat ekmeği küçük parçalara ayırın.
- Fındıkları kuru bir tavada hafifçe kızartın, ardından kabaca doğrayın. Maydanozu toplayın ve kabaca doğrayın.
- Porcini 300ml kaynar su ile örtün ve rehidre olması için bir kenara bırakın.
- Yağı geniş, geniş bir tavada ısıtın ve arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 5 ila 8 dakika veya arpacık soğanı yumuşayana ama renklenene kadar pişirin.
- Islatılmış porçini sıvıyı ayırarak bir kasenin üzerine boşaltın. Bunları ve kalan mantarları defne ve kekik yapraklarıyla birlikte tavaya ekleyin ve tüm mantarlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Çok fazla sıvı bırakırlarsa, küp küp doğranmış ekmeğin üzerine dökün ve pişirmeye devam edin.
- Mantarlar yumuşayıp kızardığında, karışımı geniş bir kaseye boşaltın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Fırını önceden 190ºC / 375ºF / gaz 5'e ısıtın.
- Pişmiş mantar karışımı soğuduktan sonra, ekmek parçalarını, bir tutam deniz tuzu ve karabiber, cevizleri veya fındıkları ve porçinin rezerve edilmiş ıslatma sıvısının yaklaşık yarısını ekleyin. kum geçiyor). İyice birleştirin.
- Doldurma çok kuru görünüyorsa, biraz daha ayrılmış porcini sıvısı ekleyin.
- Maydanozun çoğunu ekleyin ve karıştırın, ardından dolguyu yaklaşık 20cm x 25cm boyutlarında hafif yağlanmış bir fırın kabına koyun ve üzerini folyo ile kapatın.
- Fırına koyun ve 35 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Kıyılmış maydanozun geri kalanının üzerine servis yapmadan önce dağıtın.