Bir paket spagetti
2 adet Bostan Patlıcanı
Kaşar peyniri
Köfte İçin:
500 gr.orta yağlı kıyma
1 soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı ekmek parçası yada galeta unu
pul biber, karabiber,kimyon, tuz
Domates Sosu İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
YAPILIŞI ;
Köfte malzemelerini derin bir kapta iyice yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde top köfteler yapıyoruz.
Bostan patlıcanı çok kalın olmayacak sekilde kesip arkalı önlü hafif kızartıyoruz.
Köfteleride hafif kızartıp havlu kağıt üzerine alıyoruz .. Bu arada , spagetti suyunu kaynatıp makarnayı haşlıyoruz. Sosunu hazırlıyoruz. Sos için sıvı yağ, sarımsak ve salçayı kavuruyoruz. su ilave ederek 5 dakika kadar ağır ateşte pişiriyoruz. Haşlayıp süzdüğümüz spagettiyi servis tabağına alıyoruz ve üzerine istediğimiz miktarda kaşar peyniri rendesi döküp karıştırıyoruz..
Fırın tepsisine önce patlıcanı ,üzerine spagetti yi onun da tam ortasına birer köfte koyup üzerlerine sos gezdirip yağlı kağıt ile kapatıp 200 derece li fırında 40 dakika pişiriyoruz ..Üzerine dilim kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyoruz ..
Kaşar peyniri eriyince fırından alıp sıcak olarak servis ediyoruz.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yesilsalata/[:]