Tatlı acı: Kırmızıbiber
Kırmızıbiberin anavatanı Latin Amerika olmasına karşın onu bağrına basan çok memleket olmuştur. Hele ki Şanlıurfa’ya veya Gaziantep’e gidip biberin kökeni dışarıdaymış, Portekizliler dünyaya yaymış derseniz size kızarlar. Baharat açısından ele alırsak hem acı hem de tatlı türleri olan kırmızıbiberi baklavaya koyan da vardır, reçelde kullanan da. Daha çok sıcak ülkelerde sevilmesinin bir mantığı olsa gerektir.