We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Taze malzemelerden (özellikle domates) hazırlanan Endülüs bölgesinden hafif ve serin, geleneksel bir çorba ve genellikle yaz aylarında yoğurt ve salatalık bazlı lezzetli bir versiyon seçtim .... Sizleri denemeye davet ediyorum .. .
- 5 uygun salatalık
- 3 diş sarımsak
- 1/4 veya 1/2 kırmızı soğan
- 1/2 bağ taze dereotu
- birkaç dilim acı biber (ne kadar acı sevdiğinize bağlı olarak)
- 1 buçuk Yunan yoğurdu (600 gr)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- tatmak için tuz
- 1/4 veya 1/2 su bardağı su (istenilen kıvama göre)
Porsiyon: 10
Hazırlanma zamanı: 15 dakikadan az
TARİF HAZIRLANIŞI Hıyar Gazpacho:
Her şey çok iyi bir robota gidecek ve istediğiniz kıvama gelene kadar karıştıracaksınız.
Acı biber parçaları veya taze dereotu ile süsleyerek servis yapın...
Canlandırıcı ve çok lezzetli!
Ipuçları siteleri
1
Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın
Kırmızı meyveli gazpaço nasıl yapılır?
Gerekli malzemeler
- 600 gram çilek.
- 100 gram ahududu
- 3 olgun ama sert domates.
- Bir yuva sarımsak
- Bir damla balzamik sirke.
- 120 ml. sızma zeytinyağından yapılmıştır.
- 200 ml. suyun.
- Birkaç taze fesleğen yaprağı (yaklaşık 4 yaprak).
- Biraz kaba tuz.
Kırmızı meyvelerle gazpaço hazırlama adımları
Domates, çilek ve ahududuları bol soğuk suyla iyice yıkayın.
Kabuğu domateslerden çıkarın, tohumları çıkarın ve parçalara ayırın.
Tavşanları çilek ve ahudududan çıkarın.
Karıştırıcının bardağına domates, çilek, ahududu, kabuğu soyulmuş diş sarımsak parçalarını ve suyu koyuyorum.
Mikseri çalıştırıyoruz ve her şeyi güzelce yiyoruz.
Su kaynayınca ekleyeceğimiz fesleğen yapraklarını yakmak için bir ısıtıcıya biraz su koyuyoruz ve sadece bir dakika kaynatmaya devam ediyoruz.
Gazpachoya ekleyin, sirke, yağ, tuz, süzülmüş fesleğen yapraklarını karıştırın ve tekrar çırpın.
Kış için salatalık salatası - tarif
içindekiler
- 1 ½ kg salatalık
- 700 gr soğan
- Dereotu
- su
- 9 derece sirke
- karabiber
- şeker, tuz
- Defne yaprakları
hazırlama yöntemi
Bu tarif için yazar 500 gram kavanoz kullandı.
Genç salatalıkların kullanılması tavsiye edilir. Olgun salatalıklarınız varsa, onları soymanız gerekecektir.
Salatalıkları yıkayın ve ardından büyük bir kapta (üzerlerini örtecek kadar) soğuk suya batırın. Akşamları sabaha kadar veya gün içinde 5 saat bırakabilirsiniz.
Her salatalığı dilimler halinde kesin. Veya çok büyüklerse dilimleri tekrar kesin.
Soğanları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Daha sonra salatalık ve doğranmış soğanı bir kapta elinizle karıştırın. İnce kıyılmış dereotu ekleyin. Karışımı yarım saat bekletin.
Daha sonra her kavanoza 5 tane karabiber ekleyerek kavanozları hazırlayın.
Kavanozları bir kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak salatalık salatası ile doldurun.
Daha sonra her kavanoza 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sirke, ½ çay kaşığı tuz ve bir parça defne yaprağı koyun.
Ardından kavanozları kaynar suyla doldurun. Kapakları geçici olarak sıkın.
Kavanozları, altına bir bez serdiğiniz geniş, derin bir tencereye yerleştirin.
Tencereyi sıcak suyla doldurun. Su seviyesi kavanozların yüksekliğinden ¾ olmalıdır.
Su kaynamaya başladığında, sıcaklığı biraz düşürün ve kavanozları çeyrek saat sterilize edin.
Daha sonra her kavanozu tek tek sudan çıkarın ve kapağı tamamen kapatın.
Bir adımınız daha var. Kavanozları odanın bir yerine yerleştirin. Onları kalın bir battaniyeyle örtün ve ertesi güne kadar soğumaya bırakın.
Kavanozlar daha sonra kilerde tutulur.
Bu şekilde hazırlanan salatalık, kışın turşu yerine veya garnitür olarak yenebilir.
Biraz yağ ve ezilmiş sarımsak eklerseniz, örneğin oruç günlerinde servis edilebilecek bir salata elde edersiniz.
Makale kaynağı: Hafif Tarifler, Salatalık Salatası (kış için). Herkesin beğenisine: https://retete-usoare.eu/salata-de-castraveti-pentru-iarna-pe-placul-tuturor/
* Bu sitede yer alan tavsiyeler ve her türlü sağlık bilgisi bilgilendirme amaçlıdır, doktor tavsiyesinin yerine geçmez. Kronik hastalıklarınız varsa veya ilaç kullanıyorsanız, etkileşime girmemek için tedaviye veya doğal tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmanızı öneririz. Klasik tıbbi tedavileri erteleyerek veya kesintiye uğratarak sağlığınızı tehlikeye atabilirsiniz.
Karpuz Gazpacho
Yaz aylarında en çok tüketilen meyvelerden biri olan, vitaminlerle dolu ve lezzetli ve ferahlatıcı bir gazpacho için mükemmel.
İçindekiler:
- 250 gr karpuz tohumsuz
- 4 veya 5 domates armut türü
- 1 parça yeşil biber
- bir diş Bu
- sıvı yağ sızma zeytin ağacı
- tuz
- balzamik sirke
Hazırlık:
- Domatesleri yıkayın, doğrayın ve yüksek bir sürahiye oturuyoruz.
- karpuz doğrayın ve sürahiye ekleyin.
- Biberleri yıkayıp parçalar halinde eklemek malzemelerin geri kalanına.
- Sarımsakları temizliyoruz, mikropu çıkarın ve karıştırın.
- iyi öğütürüz Çok ince bir püre elde edilene kadar.
- Cilt çıkana kadar süzün ve domates tohumu
- Yine kendimizi eziyoruz ve soğuk su, yağ, tuz ve sirkeyi ekleyin tatmak için modena.
Salatalık gazpaço
salatalık gazpaço itibaren: salatalık, yeşil biber, sarımsak, soğan, ekmek, limon suyu, zeytinyağı, dereotu, tuz, karabiber.
Bileşen:
- 500 gr salatalık
- 1 yeşil biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 küçük soğan veya 3 dal yeşil soğan
- 1 dilim ekmek
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 100 ml zeytinyağı
- Dereotu
- tuz
- biber
Hazırlama yöntemi:
Bir kabağı soyun, rendeleyin ve blenderdan geçirin.
Tuz, karabiber ve dereotu ile tatlandırın. Bir macun haline gelene kadar karıştırın.
Bardaklarda ince salatalık dilimleri ve fesleğen ile servis yapın.
Soğuk çorba Gazpacho & #8211 video tarifi
bu tarifi denedin mi? Beni @JamilaCuisine'de takip edin veya #jamilacuisine'i etiketleyin!
Gazpacho soğuk çorba şimdi yaz kendi başına gelmiş gibi görünmesi harika. Havalar şimdiden çok sıcak ve hatta daha da sıcak günler duyuruldu. Bu nedenle sizlere Gazpacho soğuk çorba tarifini sunmayı tercih ettim.. Olağanüstü lezzetlidir ve ısıl hazırlık yapılmadan yapılır. Böylece sobadan kurtuluruz. Ayrıca çorba servis saatine kadar buzdolabında tutulur ve bu da bizi anında soğuttuğu için sadece sıcak bir günde iyi olduğu anlamına gelir.
Gazpacho soğuk çorba taze sebzeler, zeytinyağı ve biraz ekmekle yapılır ve yaz aylarında en sevdiğim çorbadır. Buzdolabından aldığım aromalı, lezzetli ve çok sağlıklı bir kase soğuk çorbayı asla reddetmem. Gazpacho soğuk çorbası İspanyol-Endülüs kökenlidir ve başlangıçta "fakir adamın çorbası"nı temsil eder. Su, eski ekmek ve zeytinyağı ile yapıldı, hepsi ince bir macun elde edilene kadar çok iyi karıştırıldı.
Zamanla çorbaya sebzeler eklendi: domates, salatalık, biber, sarımsak. Çorbayı zevkinize göre özelleştirebilir ve malzeme ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Çorbayı servis etmek için her zaman çorbaya biraz doku vermek için kullandığım malzemelerden çok küçük küplerle süslüyorum. Küçük kruton veya haşlanmış yumurta parçaları ile de servis edilebilir.
Gazpachio soğuk çorbası da piknikler veya açık havada yemek yemek için çok iyidir. Tek kullanımlık kaplarda taşınması ve servis edilmesi çok kolaydır. Ayrıca partiler için sorunsuz hazırlayıp bardakta, meze olarak servis edebilirsiniz. Sıcak çorba versiyonu için tarifini de tavsiye ederim. Brokoli Çorbası. Harika ve dışarıdaki havalara çok uygun olan bu çorbayı denemenizi umuyor ve izlenimlerinizi bekliyorum.
Gaspaço
Yarım kırmızı çörek, yarım kapya biber, uygun bir kırmızı soğan, yarım acı biber (tadı çok acı olmasın), birkaç uygun karanfil Rumen sarımsağı, iki salatalık turşusu başka bir sebepten değil son rengini soyar) , bazı sağlıklı domatesler (yani büyük, sulu ve lezzetli). Hacim açısından, domatesler yaklaşık üçte ikisini ve sebzelerin geri kalanı üçte birini temsil etmelidir.
Dekorasyon için birkaç küçük parça salatalık ve biber / çörek kesin.
Gerisi deniz tuzu ve karabiberle birlikte miksere atılır. Orta hızda ama güçten tasarruf etmeyin. Gerekirse daha da tecrübeli tadın. Sonra ince bir elekten süzün (çay gibi ince deliklerle ama daha büyük çaplı).
Olasılıklara ve ilhama göre bardaklara, kaselere, tabaklara dağıtın.
Yukarıda belirtilen parçalarla süsleyebilir veya başınızı yapabilirsiniz: kurutulmuş domates parçaları, parmesan, avokado, fesleğen, nane vb.
Ekşi salatalık ile üç tarif. Kış menüsü için mükemmel
Ekşi salatalık sadece turşu kadar iyi değil, aynı zamanda çeşitli yemekler için temel bir bileşen olabilir. Ekşi salatalıklı üç tarif sunuyoruz: sos, et suyu ve salata.
Sos remoulade / VİDEO
Bileşen: 3 turşu, 100 ml mayonez, iki çay kaşığı kapari, bir çay kaşığı Dijon hardalı, bir yemek kaşığı taze tarhun, ince doğranmış, bir hamsi filetosu, iki çay kaşığı maydanoz, tuz ve karabiber
Hazırlık: kapari ve salatalıkların salamura edildikleri meyve suyu boşaltılır. İnce ince doğrayın ve bir kaseye koyun. İnce kıyılmış hamsi filetosunu ekleyin. Ardından mayonez, hardal ve yeşillikleri (maydanoz ve tarhun) doğrayın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sosu en az yarım saat soğumaya bırakın.
Domuz eti çorbası
Bileşen: 3 turşu, bir domuz döş, bir soğan, bir kutu fasulye, 2 havuç, yarım bardak pirinç, 4 patates, bir dal dereotu.
Hazırlık: 2 litrelik bir tencereye 3/4 su ve haşlanmış et suyu koyun. Köpürüyor. Piştiğinde dilimlenmiş havuç, dilimlenmiş soğan ve fasulyeyi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından pirinci ve küp küp doğranmış patatesleri ve 5 dakika sonra dilimlenmiş salatalıkları ekleyip 5 dakika daha ateşte bırakın ve son olarak doğranmış dereotu ekleyin. Salamurayı çıkarabilir ve daha küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
Rus salatası
Bileşen: 5 adet kırmızı patates, 6 adet havuç, bir dilim kereviz, 150 gr dondurulmuş/konserve bezelye, 4-5 turşu, 3-4 yemek kaşığı mayonez, tuz,
dekorasyon için öğütülmüş biber: dereotu
Hazırlık: patatesleri çatalla hafifçe delininceye kadar kabuklarında kaynatın, ardından temizleyin. Havuç ve kereviz ayrı ayrı kaynatılır ve donmuş bezelyeler başka bir kapta 3 dakika kaynatılır, ardından süzülür. Doğranmış havuç, kereviz ve turşuları kesin. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Salatayı bir kaseye alıp dereotu ile süsleyin.
Bu gazpacho tarifini çocuğumun domates bir yana, çorbaları pek sevmediği bir dönemde yaptım. Dışarısı çok sıcaktı ve çorbalar ancak böyle zamanlarda iyidir. Ayrıca domatesler yüksek sezondaydı.
Tuhaf bir çocuğa sahip olmanın nasıl bir şey olduğunu gerçekten bilmiyorum. Alex, doğası gereği çok açgözlüdür ve nadiren masayı koklar. Kendimi çeşitlendirme yoluna çıktığımda, tam da bu nedenle yaptım. Zevkine göre ve kendi hızında yemesini, baskı yapmamasını ve çeşitli nedenlerle yememe kararına saygı duymasını istedim. Eh, büyük ölçüde, yöntem işe yarıyor, ama yine de, sonunda normal olan bir yiyeceği ya da diğerini reddettiği zamanlar var. Bu artık ona teklif etmeyeceğim anlamına gelmiyor. Bir daha ne zaman böyle hissedeceğini asla bilemezsin. Başka şekillerde hazırlıyorum, ama onu maskelemek niyetiyle değil. Aynı şeyi bu gazpacho ile yaptım.
Her zamanki gibi dedemden (ebeveynlerimden) yeni dönmüştüm, oradan bahçeden toplanmış bir çuval dolusu şekerle geldim. Bu sefer bir demet domates, salatalık, yeşil soğan ve biberle döndük. Kod portakal ısısı olduğu için, bazı sebzelerin salatalarda veya sandviçlerde olduğu gibi yedim, ama hala birkaç tane kaldı. Böylece, bu ferahlatıcı yaz çorbasını hatırladım. Son derece hızlıdır, canlandırıcı, enerji verici, nemlendirici ve besinlerle doludur.
Başarılı bir gazpacho'nun sırrı, malzemelerin kaliteli olmasıdır. Taze, mevsimlik olmalı ve mümkün olduğunca doğal olarak yetiştirilmelidirler. Cücemin hem nefes nefese yemesinin hem de sonradan domatese olan iştahının açılmasının sebebinin de bu olduğunu düşünüyorum. Sonraki günlerde lezzetli meyveleri neredeyse her gün yedi (evet, domates meyvedir!).
Küçüğümün ne yemesi gerektiğini ve özellikle de belirli bir yemeği yemenin en iyisi olduğunu benden daha iyi bildiği ilk sefer değil. Zamanı geldiğinde meyve ve sebzeyi tercih ettiklerini birkaç kez fark ettim. Domates hikayesinden önce ahududu, ahudududan önce de yeşil soğan vardı.
Siz de bu gazpaço tarifini hazırlamak istiyorsanız malzemeleri ve takip etmeniz gereken adımları aşağıda bulabilirsiniz.
Soğuk sebze çorbası - gazpacho (2 porsiyon)
Orijinal gazpacho tarifi bazen daha kuru ekmek, domates, salatalık, biber, sarımsak, zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz ve soğan içerir. Ancak, tercihlerimize göre değiştirebilir ve geliştirebiliriz.
içindekiler
2 domates
1 soyulmuş bahçe salatalığı
1 diş sarımsak
1/2 biber
İstenilen kıvama göre soğuk su
tuz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şarap sirkesi veya limon suyu
biraz soğan (isteğe bağlı)
önceden suda hidratlanmış güneşte kurutulmuş domatesler (isteğe bağlı)
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve istenen kıvam elde edilene kadar karıştırın. Doğranmış avokadoları ve domatesleri kesin, bir kaseye koyun ve üzerine çorbayı dökün. Ayrıca eski ve kuru ekmekleri küp küp kesip üzerine dilediğiniz yeşillikleri serpebilirsiniz.
Gazpacho ve salmorejo'nun temel özellikleri
- gazpaço durumunda: Fırında domates, salatalık, dolmalık biber, dolmalık biber, pide ekmeği, biraz sarımsak, soğan, zeytinyağı, sirke, su, tuz ve karabiber yapılır.
- Salmorejo durumunda: Her ne kadar olgun domates de kullanılsa da salmorejonun daha fazla sarımsağı olması, ayrıca sert ekmek, zeytinyağı ve tuz yapımında kullanılması normaldir.
Gördüğümüz gibi, domateste ise gazpaço ve diğer sebzeler ana malzeme olarak kullanılır. salatalık veya biber durumunda olduğu gibi taze, salmorjo durumunda sadece domates ve Sarımsak, zeytinyağı ve sert ekmeğe ek olarak.
Ancak domatesin yanı sıra ortak bir özelliği de vardır ve her iki yemeğin de soğuk servis edilmesidir. Bu nedenle yılın en sıcak günlerinde içimizi ferahlatan inanılmaz özellikleri.