Amfora, çift kulplu testi anlamına gelir. Kilden yapılan bu çift kulplu testiler, ağızları tıkaçla kapatılabilecek şekilde dar ve gemilerde kolay istiflenebilmesi için genellikle sivri dipli olurlar. Akdeniz Bölgesi’nde MÖ 8. yüzyılın sonundan Osmanlı Dönemine kadar farklı formlarda üretilen amforalar zeytinyağı, şarap, defne yağı, balık çeşitleri, kurutulmuş et ve bakliyat gibi gıda ürünlerinin taşınmasında kullanılmıştır. Antik Çağ ticareti hakkında bilgiler aktaran amforalar, genel olarak üretildikleri kent veya bölge isimleriyle sınıflandırılmıştır. Amforaların boyun, kulp, ağız, gövde ve dip formları ile yapıldıkları kilin analizi sınıflandırmada yardımcı olur.