Bilim adamları, kalori tüketimini azaltmanın hücrede protein üretme görevini üstlenen ribozomların çalışmasını yavaşlatarak kendilerini onarmasına yardımcı olduğu ve bu sayede hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlattığı saptandı.
Bilimadamları, ribozomları otomobillere benzetiyor. Araştırmanın başyazarı Biyokimya Profesörü John Price, makine gibi sürekli çalışan bu yapıların düzenli bakıma ve yıpranan parçaların değiştirilmesi gerektiğini ifade etti.
Price, az yemek yemenin hücrede protein üretimini azalttığı ve yenilemeye imkân sağladığını vurguladı.
Price, "Yaşlanma mekanizmalarını daha iyi anlayabilmemiz halinde, ne yiyeceğimize dair akıllıca ve bilinçli tercihler yapabiliriz" diye konuştu.