Porsiyon Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Porsiyon:
Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
Fen Bilimleri Terimi Olarak Porsiyon:
Herhangi bir yemekten bir kimseye verilen belirli miktar.
Sağlık-Tıp Terimi Olarak Porsiyon:
Herhangi bir yemekten bir kimseye verilen belirli miktar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Crem Şanti: Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
Kurallı İlerleme Prensibi: Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,depolama,hazırlama,pişirme ve dağıtım) .Bu ilerleme olayında, hiçbir şekilde kirli
Yer Elması: Papatyagiller ailesinden, yenilebilen kökleri yumru halde olan, kökleri salatalarda ya da doğrudan yenilebilen bir bitki.
Selofan (Streç Film): Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklinde satılan plastik tabaka. Genelde LDPE (düşük dansiteli polietilen)'den üretilir
Şu Hamuru: Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilmesiyle içi kabaran hamurdur.
Gıda Güvenliği: Gıdalarda meydana gelebilecek ve tüketen kişilerde sağlık riski oluşturabilecek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik her türlü zararın ortadan kaldırı
Gratine Yapma: Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
Küf: Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil renkte ve pamukçuk görünümünde olan mantar (küf mantarı).