Önce hamurumuzu hafif ele yapışacak bir şekilde yoğuralım. Limon büyüklüğünde bezelere ayıralım. Ben 15 tane beze yaptım. Sonra soğanları piyazlık doğrayıp az yağda soteleyelim ve iri doğranmış ıspanakları da ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Hamur bezelerini tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarını bol yağlayarak peş peşe dizelim. 20 dakika kadar bekletelim. Daha sonra tek tek çarşaf böreği gibi açalım. Resimde ki gibi. Ispanağını da arasına şerit halinde ilave edip saralım. Üzerini fırçayla hafif yağlayıp çörek otu ve susamı serpelim. 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. (anneciğim ıspanağı pişirmeden içine biraz çökelek ve biber salçası katıp eliyle ezerek karıştırırdı. Öyle de çok güzel oluyor.) Afiyet olsun.