Kek veya kekler için zengin, kremsi, şekerli, çökmekte olan, süt içermeyen vegan çikolatalı krema nasıl yapılır. Vegan çikolatalı ganaj ve buttercream arasında bir yerde, bu tarif hindistan cevizi sütü, vegan yağı ve şekersiz çikolata ile yapılır.
Dondurma söz konusu olduğunda, kesinlikle bir çikolata kızıyım. Ama karanlık ve zengin olmalı ve aşırı tatlı olmamalıdır. Bu klasik çikolatalı buzlanmayı herhangi bir süt ürünü kullanmadan yapmak kolaydır.
Kekler ve küçük kekler için mükemmeldir ve 24 kek, yuvarlak kek veya yaprak kek için yeterlidir.
Süt Ürünleri Ücretsiz Buzlanma için Neye İhtiyacınız Var?
Bu tarif için sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız olacak. En iyi lezzet için, kaliteli çikolata kullanmak önemlidir. Berger Keskinleştirme veya Gittard. Çok koyu çikolata neredeyse her zaman vegandır, ancak çapraz bulaşma olabilir, bu nedenle ambalajı kontrol edin.
Ayrıca vegan tereyağı normal tereyağının yerini alır ve tam yağlı hindistan cevizi sütü kremanın yerini alır. Bazı vegan buzlanma tarifleri tüm hindistancevizi sütüyle (tereyağı olmadan) yapılsa da, lezzeti en çok bir kombinasyon kullanarak seviyorum. Tereyağı ölçümü hakkında bilgi edinebilirsiniz. burada .
Vegan Çikolatalı Buzlanma Nasıl Yapılır?
Bu çikolatalı buzlanma bir ganaj gibi başlar. Sıcak hindistan cevizi sütüne doğranmış çikolata eklenir. Ardından, biraz vegan tereyağı, vanilya ve pudra şekeri ile dövülür.
Bu ilk başta çok gevşek görünüyor, ancak oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika veya buzdolabında daha az bir süre sonra, kek veya keklerin üzerine sürmek için mükemmel hale geliyor.
Bu vegan çikolatalı krema keklere ve keklere güzelce yayılır, ancak krema poşeti ve uçla kullanılabilecek kadar kalınlaşır. Çok uzun süre soğutursa çok sert olur ama oda sıcaklığında bırakıp karıştırın ve yumuşayacaktır.
Bu buzlanma bizim ile mükemmel gider Vegan Çikolatalı Cupcakes !
Bu buzlanma, 8 veya 9 inçlik yuvarlak katmanlı bir kek için de güzel çalışır.
Daha Klasik Vegan İkramlar
Tariften uyarlanmıştır Çikolatalı Saten Buzlanma, New York Timesİçeriğe Devam Et
İçindekiler
- 1 su bardağı tam yağlı şekersiz hindistan cevizi sütü (konserve)
- 6 oz. şekersiz çikolata, doğranmış (Guittard kullandım)
- 6 yemek kaşığı tuzsuz vegan tereyağı (Earth Balance)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 1/2 su bardağı organik pudra şekeri
- bir tutam tuz
Talimatlar
- Mümkün olduğu kadar hindistancevizi kreması kullanarak hindistancevizi sütünü orta-yüksek sıcaklıkta küçük bir tencereye ekleyin. Düşük bir kaynamaya getirin ve ardından ısıdan çıkarın.
- Doğranmış çikolata, vanilya ve tereyağını karıştırın.
- Karıştırıcının kasesine aktarın ve pudra şekeri ve tuzu ekleyin.
- Pürüzsüz ve kremsi olana kadar orta-yüksekte karıştırın ve ardından bir dakika daha uzatın, gerektiği gibi yanları kazıyın. Bu noktada krema çok sıvı olacak ama soğudukça sertleşecektir.
- Kalınlaşana ve yayılabilene kadar oda sıcaklığında (veya işleri hızlandırmak için soğutun) bir kenara koyun.
notlar
Harika bir tada sahip çikolatalı buzlanmanın anahtarı, bulabileceğiniz/alabileceğiniz en kaliteli çikolatayı kullanmaktır. Ayrıca, burada kullandığım çikolata sütten arındırılmış olsa da, süt ürünlerini işleyen bir fabrikada üretildiği için ciddi alerjisi olan biri için güvenli olmaz.
Bu kremayı bir gün önceden yapıp hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Beslenme bilgisi:Teslim olmak: 24 Hizmet boyutu: 1
Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 118 Toplam yağ: 7g Trans yağ: 0g Sodyum: 31 mg karbonhidratlar: 13g Lif: 1 gr Şeker: 11g Protein: 1 gr
Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.