2 demet karalahana
1 kg. kıyma
1.5 su bardağı pirinç
Yarım demet maydonoz
2 baş soğan
2 kaşık salça
Tuz
Lahanalar yıkanır, sapı koparılır ve haşlanır, soğumaya bırakılır. Pirinçler yıkanır, soğanlar ince doğranır ve kıymaya katılır. Maydonoz ile tuz ilave edilerek yoğrulur. Pancar yaprakları büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölünür ve erişine hazırlanan kıymadan bir miktar konularak sarılır. Sarmalar tencereye dizilir. Üzerine sulandırılmış salça, tuz ve sıcak su konularak pişirilir.
Not: Et yerine pirinçli iç hazırlanarak zeytinyağlı olarak da yapılabilir
2 demet karalahana
500 gram kıyma
1,5 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
2 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karalahanaları güzelce yıkayın.
Saplarını kopardıktan sonra haşlayın.
Haşlarken çok fazla yumuşamamasına mutlaka dikkat edin. Çok yumuşayan lahanalar sarmanızı zorlaştıracaktır.
Lahanalar soğurken, pirinçleri yıkayın.
Ardından soğanları ince ince doğrayın.
Kıyma, maydanoz ve tuzu da ilave ederek iç malzemeleri karıştırın.
Kara lahana yapraklarını sarmadan önce büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.
Hazırlamış olduğumuz karışımdan bir miktar koyun ve sarın.
Sarmaları tencereye dizin.
Üzerine sulandırılmış salça, tuz ve sıcak su koyarak pişirin.
Etli kara lahana sarmanız hazır.