1250 gr. ayva
1,5 kg. toz şeker,
5 bardak su,
2 çorba kaşığı limon suyu.
Ayvaların kabuklarını soyarak kalın bir rende yardımıyla rendeleyin. Rendelenmiş ayvaları suya atıp 5 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra toz şeker ilavesiyle şeker eriyinceye kadar karıştırın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatın. Reçel kıvamını alınca 2 çorba kaşığı limon suyunu katın.
Öneriler: Limonun her tarafa eşit dağılması için hafifçe karıştırıp bir taşım kaynatın. Reçel iyice soğuyunca kavanozlara boşaltıp, serin ve kuru bir yerde saklayın.
Malzeme:
5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı içme suyu
yarım limonun suyu
3 adet limon tuzu
1 kg Ayva
Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkartın. Ufak parçalar halinde doğrayıp kaynar suyun içine atarak hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tozşekeri aktarıp üstüne kaynar içme suyu ilave edin. Orta ateşte yavaş yavaş karıştırarak şekeri eritin. Çubuk tarçını ve birkaç ayva çekirdeklerini katıp reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Limon tuzunu atarak 3 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip reçeli ocaktan alın. Soğuyunca sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kuru ve serin bir yerde muhafaza edin.