Bademli Hurma Tatlısı Tarifi
Bademli Hurma Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kıyılmış badem
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı az eksiği su
- 4 adet yumurta
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Şurubu için
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Talimatlar
- Üç bardak şeker,iki bardak su ve bir tatlı kaşığı limon suyu ile birlikte kıvamli bir şurup elde etmek için kaynatılır.(Kaşıktan akan son damla tırnak üzerinde duracak kıvama gelmelidir.)
- Diğer tarafta iki kaşık tereyağı, bir fiske tuz iki bardaktan biraz eksik su tencere içerisine konur ve kaynamaya bırakılır.
- Diğer tarafta un elenir kaynayan yağlı su içine boşaltılır ve süratlice karıştırılır. 10 dakikaya yakın pişirilir.Ateşten alınır ve soğutulur.
- Soğuduktan sonra içine 4 adet yumurta,bir bardak kıyılmış badem ve limon kabuğu rendesi ilave edilerek kaşıkla karıştırılır.iyice hepsinin özleşmesi gerekir.olmadı ellede karıştırılabilir.
- Yarım ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüp düzgün yuvarlaklar yapılır.
- Daha sonra kalbura bastırılarak hurma şekli verdirilir.
- Bir tavaya sıvı yağ konur ve orta hararetli ateşte iyice kızartılır.
- Ardından önceden hazırladığımız soğuk şurubun içine atılır.İkinci parti kızarıncaya kadar ilk parti şurupta tutulur.
- Şuruptan alınan tatlılar şurubu süzülerek servis tabağına alınır.
- Afiyet olsun...