Zeytinli Pide Tarifi, Zeytinli Pide Nasıl Yapılır
Zeytinli Pide için Malzemeler
- 4 su bardağı un
- yarım paket yaş maya
- tuz
- su
İç harcı için:
- 200 gr. kaşar peyniri
- 150 gr. beyaz peynir
- 1 domates
- 1 kase zeytin
- 1 tutam taze kekik
Hazırlanışı: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Havuzun içine yaş mayayı koyuyoruz. Unun üstüne tuz serpiyoruz. Mayanın üzerine az ılık su döküyoruz ve mayayı elimizle eritiyoruz.
Açıyı yavaş yavaş genişleterek hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. İç harcı için, karıştırma kabına kaşar peyniri ve beyaz peyniri rendeliyoruz. Domatesi soyuyoruz ve küp doğruyoruz.
Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri doğruyoruz ve iç harca ekliyoruz. Taze kekik yapraklarını ilave ediyoruz ve harcımızı karıştırıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serpiyoruz ve merdaneyle küçük küçük açıyoruz. Açtığımız hamurların içine iç harçtan bol bol koyarak paylaştırıyoruz. Kenarlarını parmaklarımızla hafif ıslatıyoruz. Kenarlarını katlıyoruz ve pide şekli veriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Tepside mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.