Deniz Börülcesi Salatası
Deniz börülcesi, beklenmeyen derecede lezzetli bir ot. Aslında tek başına bir tadı olduğu söylenemez fakat diğer malzemelerle iyi uyum sağlıyor diyebiliriz. Pek çok farklı varyasyonu var fakat biz şu an klasik deniz börülcesi salatası tarifini vereceğiz.
Bu salatanın en zorlu yanı, börülcenin kılçıklarını ayıklama kısmı. Orada biraz nazik davranmak gerekiyor kendisine ve bu iş bayağı zaman alıyor fakat buna değiyor. Arada bir kendinizi ödüllendirmek için özellikle de yaz sofranıza renk katmak için bu tarifi denemelisiniz.
Malzemeler:
- 500 gr deniz börülcesi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Deniz börülcelerini kaynayan suya atıp yaklaşık 15 dakika haşlayın. Tabi, bu durum börülceye göre değişiklik gösterebilir, kontrol etmeyi unutmayın.
- Haşlanan börülceleri çıkartıp, içi buzlu su dolu bir kaseye aktarın ve 5 dakika bekletin. Bildiğiniz üzere buna şoklama işlemi diyoruz.
- Şoklanan börülceleri ayıklamaya başlayın.
- Bunun için bir elinizle sap kısmından tutup, çekerek kılçıklarını çıkarın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsakları küçük bir kasede karıştırın ve börülcelerin üzerine gezdirin. Dilerseniz, biraz sirke de ekleyebilirsiniz.
Yaz masalarının vazgeçilmezi olan deniz börülcesi salatası hazır.
Afiyet olsun!