|KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ|
Elimdeki az miktardaki kıymadan köfte yapıp patatesle çoğalttım.
Anneanne usulü bir yemek biliyorum ama böyle yemekleri seviyorum; tam da esnaf lokantalarında yanında cacık ya da yeşil salata ile afiyetle mideye indirebileceğiniz cinsten :)
Malzemeler (2 kişilik)
Köftesi için
100 – 150 gr. köftelik kıyma
1 ufak soğanın rendesi
1 tatlı kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta tozu
Tuz
Karabiber
Kimyon
3 adet ufak ya da orta boy patates, kabukları soyulmuş ve büyüklükte küpler halinde doğranmış
1 – 2 diş sarımsak
1 iri boy domates, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş
2 – 3 adet biber
½ çay bardağı ılık su
Zeytinyağı
Tuz
Süslemek için: kıyılmış maydanoz
Yapılışı
- Köfte malzemelerini bir kapta karıştırıp iyice yoğurdum; bir kaç saat buzdolabında beklettim.
- Tencereye yağı alıp köfteleri yağda arkalı önlü kızarttım. Patatesleri ekleyip kızartmaya devam ettim.
- Biberi ekleyip bir kaç dakika daha kavurdum. Daha sonra domatesini, ılık suyunu ve tuzunu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte domatesler dağılana dek pişirmeye devam ettim.
- Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yaptım.
|KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ|