Dana bonfileyi bir güzel pişirdik pürenin üzerine yerleştirip üzerine de soyalı bir sos yapıp servis ettik. Püreli dana bonfile yaparken bonfileyi tüm olarak değil de dilimlenmiş olarak pişirmek isterseniz fırında bonfile tarifime göz atabilirsiniz . Püre tarifime de buradan ulaşabilirsiniz. Ben bu sefer bonfileyi tüm olarak pişirdim ama arzu ederseniz dilimlenmiş olarak da pişirebilirsiniz.
Malzemeler
1 dana bonfile (bütün olarak)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Sos için
1 adet orta boy soğan (çok küçük doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 çorba kaşığı soya sos
2 çorba kaşığı taze krema
Yapılışı:
- Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtın.
- Uygun bir tava alarak tereyağı ve zeytinyağını kızdırın.
- Eti tavaya koyun ve etin suyu çıkmayarak içinde hapsolacak şekilde kızartın.
- Dışlarını mühürlediğiniz bonfileyi sığabileceği büyüklükte bir fırın kabına alarak fırına sürün.
- 35-40 dakika pişirin.
- Et fırında pişmekte iken sosu hazırlamak için, soğanı yağda iyice pembeleştirin.
- Soya sosunu ilave ederek 2-3 dakika pişirin.
- Sosu ocaktan almadan kremayı ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Kremanın kaynamasına izin vermeden ateşten alın.
- Bonfileler piştikten sonra bir santim kalınlığında dilimleyin ve sosla birlikte püre üzerinde servis yapın.
- Afiyet Olsun.