Balık mevsiminin açıldığının müjdecisi palamuttur. Balık tezgahlarının palamutlarla şenlenmesiyle, bu önemli besin kaynağını sofralarımıza taşır, ailecek palamutun lezzeti ile keyifleniriz. Palamutun en meşhur hali de palamut tava olarak hazırlanmış halidir. “Peki palamut tava nasıl yapılır” diyenler için işte tarifi.
Palamut tava nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet palamut
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber (opsiyonel)
- Kızartmak için 1.5 çay bardağı sıvı yağ
Püf Noktası
Palamutları eğer mümkünse balıkçıda temizletin ve halka halka dilimletin.
Yapılışı
- Dilimlenmiş palamut parçalarının her iki tarafını tuzlayın.
- Kızartma yağını genişçe bir tavaya alarak kızdırın.
- Bu sırada bir kabın içerisinde mısır unu, un ve baharatları bir araya getirerek birbirine iyice karıştırın. Bu işlemi buzdolabı poşeti içinde de yapabilirsiniz.
- Palamut dilimlerini bu karışıma bulayın ve palamutların yüzeyinin önlü arkalı iyice kaplanmasını sağlayın.
- Kızmış yağın içinde önce bir tarafını iyice kızarttıktan sonra diğer tarafına geçerek, her iki tarafı da pişene kadar kızartın.
- Kızaran palamutların fazla yağını süzerek, servis tabağına alın.
Yanında rokalı yeşil salata ve bol limon ile lezzetine doyamayacağınız palamut tavanız hazır.
Afiyet olsun.