Patatesli şakşuka tanımı için gereçler
Gereçler
- 5 patlıcan
- 5 patates
- 1 dolmalık kırmızıbiber
- 1 dolmalık sarı biber
- 1 sivribiber
Kızartmak için
- ayçiçeği yağı
- Tuz
Sos için
- 6 domates
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- karabiber
Patatesli şakşuka Nasıl Yapılır
Lezzet sofralarınız için olağanüstü yemek tanımları sunuyor. Artık başlayalım…
Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun ve küp biçiminde doğrayın. Acısını almak için 10 dakika tuzlu suda bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Biberleri temizleyip eşit büyüklükte şeritlere kesin. Patatesleri soyup ince halkalar formunda dilimleyin ve kenarlarını tırtıllı kalıpla kesin.
Domates sosu için,domatesleri soyup küp formunda doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp domatesi soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Süzme yoğurdu bir kaç kaşık su ile sulandırın ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Ayçiçeği yağını tavada ısıtıp patatesleri kızartın. Sırasıyla patlıcanları ve biberleri kızartın. Süzülmeleri için kağıt havlu üzerine alın.
Patatesleri servis tabağına dizin. Üzerine patlıcan ve biberleri yerleştirin. Ortasına sosun üçte ikisini döküp üzerine yoğurdu ek edin. Kalan sosu üzerine gezdirip servis yapın.
Dilerseniz, Akdeniz yöntemi şakşuka tanımına de göz atabilirsiniz.