Kara Orman Pastası
Çikolata Kek Malzemeleri
- 6 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
- 250 gr şeker
- 50 gr kakao
- 100 gr un
- 150 gr tereyağ eritilmiş soğutulmuş
- 150 gr iyi kalite bitter çikolata sebze soyucu ile çikolatayı rendeliyoruz.
Vişneli Sos Malzemeleri
- 500 gr dondurulmuş vişne
- 100 gr şeker
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
Kreması
- 750 gr sıvı krema
- 75 gr şeker
- 2 tatlı kaşığı sıvı krema
Kekin Yapılışı
- 3 adet 20 cm lik kalıpları tereyağ ile yağlayıp tabanları pişirme kağıdı ile kaplayalım.
- Yumurta , sıvı vanilya ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile rengi açılıp iki katı oluncaya kadar 10 dakika çırpın
- Erimiş tereyağı azar azar ilave edip mikser ile çırpıyoruz.
- Un ve kakaoyu eleyip ilave ediyoruz ve bir spatul ile alttan üstte doğru karıştırıyoruz.
- Kek harcını kalıplara paylaştırıp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
- Pişen kekler oda ısısında 5 dakika soğutup kalıptan çıkartıyoruz.
Vişneli Sosun Yapılışı
- Dondurulmuş vişneleri bir gece önceden buzdolabında çözdürün
- Çözülmüş Vişneleri , şekeri orta boy bir tencereye koyup bir taşım kaynatıyoruz.
- Ardından mısır nişastasını biraz su ile açıp vişnelerin içine ilave ediyoruz.Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
- Pişen sosu cam bir kaseye alıp oda ısısında soğutuyoruz. Sosun soğuk olması için bir gün önceden yapmanızı öneririm.
Kremanın Yapılışı
- Sıvı krema ve kremayı çırpıcağımız kase ve çırpıcı aparatlarını derin dondurucuda 30 dakika soğutuyoruz.
- Sıvı kremayı ve şekeri , sıvı vanilyayı kaseye alıp mikser ile kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.
Pastanın Birleştirilmesi
1. Kremayı bir sıkma poşetine koyuyoruz.
2. Pasta keklerinden bir tanesini servis tabağına alıp üzerine kremadan sıkıyoruz. Üzerine vişne sosunun bir kısmını koyuyoruz.
3. Üzerine ikinci kat keki koyuyoruz ve tekrardan kremadan sıkıyoruz ve vişne sosunu koyup üçüncü kat keki koyuyoruz.
4. Kremayı üzerine ve heryerine bir pasta spatulu ile kaplıyoruz.
5. Kenarlarını rendelediğimiz çikolata ile kaplıyoruz.
6. En üstte ise vişne sosu ile süsleyip buzdolabında dinlendiriyoruz.
TARİF Eric Lanlarda aittir