Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
Tavuk suyu veya et suyu olmadığı durumlarda 1 adet bulyon da kullanılabilir.
- Tuz
Hazırlanışı:
Yıkayıp temizlediğiniz havucu rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Sarımsak dişlerini ince ince kıyın. Sıvıyağı tencerede kızdırın; un, rendelenmiş havuç ve sarımsağı ekleyin. Sarımsaklar kavrulduğunda şehriyeyi ilave ederek yaklaşık iki dakika daha kavurmaya devam edin.
Altı su bardağı sıcak tavuk veya et suyunu ekleyin. Eğer elinizde daha az et veya tavuk suyu varsa geri kalan su miktarını içme suyundan ekleyebilirsiniz.
Şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 15 dakika) orta ateşte havuçlu şehriye çorbasını kaynatın. Havuçlu şehriye çorbası servise hazır.
Tarif: Havuçlu Şehriye Çorbası