TEREYAĞI KREMASI
Malzemesi:
2 adet bütün yumurta
160 gram pudra şekeri
250 gram Tereyağı
2 kahve kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
Bir kaba, yumuşatılmış tereyağı veya margarini koyarak, yağ köpürüp de iyice beyaz bir hale gelinceye kadar 15 dakika telle dövün. Başka bir kaba 2 bütün yumurta, 160 gr. pudra şekeri ile 2 kahve kaşığı vanilya koyun. Yumurtalar koyu boza kıvamında bir koyuluğa gelene kadar 20 dakika arada dinlenmek suretiyle dövün. Sonra bu yumurtaları, her seferinde 1 dolu çorba kaşığını aşmamak üzere köpürtülmüş tereyağına katın, bir taraftan da telle hızlıca karıştırarak, bütün yumurtaları azar azar tereyağına yedirin ve tarif edildiği şekilde kullanın.
Tereyağı kreması çikolatalı olacaksa, yukarda tarif edildiği şekilde hazırlanmış tereyağı kremasına, elenmiş 25 gr. kakao katın.
Tereyağı kreması fıstık ya da bademli yapılacaksa, yukarda tarif edildiği şekilde hazırlanmış tereyağı kremasına ince kıyılmış 75 gr. fıstık ile 1-2 damla yeşil şekerci boyası katarak, iyice karıştırın ve fıstık kreması olarak kullanın.
İtalya, isviçre gibi ülkere özel tereyağlı krema tariflerini de deneyebilirsiniz.