Yoğurt, besin değeri yüksek, fermente bir süt ürünüdür.
Özellikle çocuklarınız ve günlük kullanım için evinizde yoğurt yapabilirsiniz. Sütün mayalanmasıyla yapılan yoğurt için sadece 1 litre süte ve bir çorba kaşığı yoğurda ihtiyacınız olacak.
İçeriğinden emin olabileceğiniz, güvenle ve sağlıklı tüketebileceğiniz yoğurt mayalamak için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var.
- Yoğurdu mayalayacağınız kabın üstünü bir örtüyle örtmeniz gerekir. Böylece kabın ısısını korumuş olacaksınız.
- Mayalama için çömlek kapları kullanmanız önerilir. Eğer çömlek kabınız yoksa, cam ya da porselen tercih edebilirsiniz.
- Bir kilodan fazla sütten mayalama yapacaksanız, kullanımının kolay olması için, birden çok kap bulanmanız pratik olacaktır.
- Mayalamayı akşamdan yaparsanız yoğurdunuz bütün gece buzdolabında dinlenerek sabaha kullanıma hazır hale gelir.
- İsterseniz temiz bir bez yardımıyla süzerek süzme yoğurt elde edebilirsiniz.
- Eğer yeterli sıcaklıkta olmayan sütten yaptıysanız ve yoğurt tutmadıysa kabı sıcak su dolu bir kaba yerleştirerek bekletin.
- Mümkünse taze inek sütü kullanmaya çalışın.
Siz de evinizde taze ve sağlıklı yoğurtlar yapabilirsiniz.