Kaşarlı Galeta Böreği Tarifi
Kaşarlı Galeta Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yaprak yufka,
- 6 dilim kaşar peyniri,
- 1 yumurta beyazı,
- Galeta unu.
Beşamel sos için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 bardak süt ,
- Tuz ,
- Karabiber.
Kaşarlı Galeta Böreği Yapılışı
Küçük bir kabın içerisinde tereyağı eritilir.
Üzerine un ilave edilip, kokusu çıkana kadar kavrulur.
Dikkatle karıştırarak, yavaş yavaş süt ilave edilir ve topak kalmayacak şekilde karıştırılarak bir taşım kaynatılır.
Çok az tuz ve karabiber ilave edilerek, ocaktan alınır.
Yufka, düz bir zemin üzerine serilir.
Hazırlanan beşamel sos, yufkanın yarısına sürülür ve diğer yarısı üzerine kapatılır.
NOT: Eğer börek sayısı fazla yapılacaksa bir yufkanın tamamına sos sürülüp üzeri başka bir yufka ile kapatılabilir.
Katlanarak hazırlanan yarım yufka 6 eşit dilim olacak şekilde bölünür.
Her bir parçanın geniş olan kısmına 1 dilim kaşar peyniri konulur.
Kalınca sigara böreği şeklinde sarılır.
Sarılan kaşarlı börekler, önce yumurta akına daha sonra da galeta ununa bulanır.
Tavanın içerisine sıvı yağ konulur ve iyice kızdırılır.
Hazırlanan beşamel soslu galeta böreği kızgın yağın içerisine atılır.
Kısık ateşte arkalı önlü olarak kızartılan börekler sıcak olarak servis edilir.
Bu enfes Kaşarlı Galeta Böreği Tarifi için İncinin Renkli Dünyası‘na çok teşekkür ederiz.