California'nın Aussie yeni gelenlerinden gelen en yüksek dolar teklifleri, tabloyu devletteki küçük üreticilerden uzaklaştıracak.
Hızlı bir şekilde genişleyen Amerikan susuzluğunu, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına karşı söndürmek için Kaliforniya'daki zeytin yarışması sertleşti.
Üreticiler ve üreticiler Sınır Bükme SınırlıCobram Estate markasının Avustralya merkezli üreticisi, ABD'deki genişlemesinin meyvesini güvence altına almak için yüksek dolarlık sözleşmeler ve agresif koşullar teklif ediyor ve çiftçiler ile bazı küçük üreticiler arasında kurulan ilişkilere aniden son veriyor.
Yapım ortasında bu hafta onlara önemli bir meyve bahçesi kaybettim.
Amerikalılar her yıl 300,000 tondan fazla zeytinyağı tüketiyor, ancak yüzde 5'ten azı burada üretiliyor. Bu, California Olive Ranch ve Boundary Bend liderliğindeki yerli üreticiler için, tüketicileri yerel yağların kalitesi konusunda eğitmeyi ve ithal ürünlerle oyun alanını düzleştirmeyi amaçlayan girişimleri desteklerken, pazar payı oluşturmaya odaklanırken büyük bir fırsat sunuyor.
Bu makale için yorum talebine yanıt vermeyen (Kaliforniya operasyonları başkanı Adam Englehardt'ın da cevap vermediği) Rob McGavin liderliğindeki Boundary Bend, güvenilir başarı yerli yağların pazar payının son yıllarda yüzde sıfıra yakın 30'in üzerine çıktığı Avustralya'da. dinç kampanya Yerel sanayi tarafından, ithal edilen yağların ve kiralanan müşterilerin yurtiçindeki seçenekleri göz önünde bulundurmalarını sağlamak için kuşku uyandırırken, şirketin Cobram Estate markası uluslararası kalite kazandı bir dizi ödül kazanmak büyük yarışmalarda.
Kaynaklar, iyi finanse edilen Sınır Bend'in aldığı zeytin toprağının California'daki bazı yetiştiricilerin, çok az uyarı ile veya hiç uyarı olmadan eyaletteki küçük değirmenlere meyve vermeyi bırakmasına neden olduğunu söylüyor. "Çok yüksek bedeller ödüyorlar ve mevcut iş ilişkilerini hiçe sayıyorlar. Bir değirmenci, bu hafta üretimin ortasında önemli bir meyve bahçesini kaybettim ”dedi. Olive Oil Times. "Tabii ki, meyve bahçesi sahibi bu profesyonel olmayan karardan (Sınır Bend) kadar sorumluydu. İş dünyasına ve muhtemelen başkalarına zarar verme biçimleriyle sektör lehine söylemlerini uzlaştırmak zor. ”
Boundary Bend, Mission zeytinleri için ton başına 850 $ teklif ediyor (geçen yıl 700 - 725 $ getirildi) ve üreticilere, macunu yeniden kullanmak (diğer yemeklik yağ uygulamaları için) ve daha yüksek verim elde etmek için makinelere sahip oldukları için daha fazla ödeme yapabileceklerini söylüyor. Şartlara aşina olan bir üreticiye göre, Manzanillo çeşidi için (geçen sezon 800 dolara giden) 600 dolar ödüyorlar, sofralık zeytin alıcılarını bile fiyatlandırıyorlar.
"İsminin verilmesini istemeyen bir değirmenci, sektörde kötü kan yarattıklarına şüphe yok ”dedi. "Bu tarz şeyleri takdir etmeme rağmen yetiştiricilerin daha fazla para kazanabilmesine sevindim. Çalıştığımız her bahçeyi ziyaret ettiler. "
Devletin en büyük üreticisi, California Olive Ranch (COR), birkaç kaynakta mevcut dehşetin bir nedeni olarak bahsedilmemiştir. Şirketin CEO'su, Gregg Kelley, dedim, "Büyük üreticilerin endüstriyi inşa etmek için küçük üreticilerle birlikte çalışması gerektiği yazılı olmayan bir kuraldır. COR, rakiplerin agresif uygulamalarına dikkat çekmek yerine, uzun vadeli üretici ortaklıkları oluşturmaya, herkes için çiftlik kapısı getirilerini artırmaya ve kaliteli EVOO pazarını oluşturmaya devam edecek. ”
Ancak, COR ağını oluşturmak için başvurmak zorunda kalmadı 70 yetiştirici en üst düzey dolar girişimlerinde, şirketin ahlaki yüksek zeminden çok, şirketin eşsiz iş stratejisiyle daha fazla ilgisi olabilir: COR, siparişlerini yerine getirmek için ithal edilen yağlara yöneldi. Lucini markasının satın alınması İtalyan yağları ve çeşitli kökenlerden geniş bir ürün yelpazesi.
"Dışında pek çok başarı elde ediyoruz 'çekirdek 'Kaliforniya işi, ”dedi Kelley. "Birçok müşteri bizi kaliteli EVOO için güvenilir bir kaynak olarak görüyor ve şu anki Kaliforniya ve İtalyan tekliflerimizin ötesinde farklı lezzet profilleri ve fiyat noktaları elde etmek istiyoruz. "
Eyalet çapındaki üreticiler ve değirmenciler giderek daha agresif bir meyve arayışının etkisini hissediyor olsa da, herkes sektördeki küçük işletmelerin ölümüne neden olduğunu kabul etmiyor.
"Eyaletteki orta ölçekli bir üretici, bunun işimiz üzerinde doğrudan ve önemli bir etkisi olduğunu teyit edeceğim ”dedi. "Ama inanıyorum ki 'Sınır Bükme sorunu 'aslında sektörü kurtarabilir. İlk defa, çiftçiler zeytinleri için toprakta kalmalarını sağlayacak ve ek alan ekmeyi düşünmelerini sağlayacak bir fiyat alıyorlar. "