Arpacık Soğanlı Kuzu Kebap
Arpacık Soğanlı Kuzu Kebap
Malzeme Listesi :
- Bir Kilogram Kuzu Kuşbaşı
- Bir Yemek kaşığı Zeytin Yağı
- ONbeş Tane Arpacık Soğanı
- Bir Su Bardağı Haşlanmış Kabuğu Soyulmuş Nohut
- Bir Su Bardağı Kaynar Su
- Bir Çorba kaşığı Domates Salçası
- Bir Tatlı kaşığı Tuz
Yapılışı:
- İlk olarak Etimizi soğuk suda yıkayalım ve kevgire koyalım, suyunun süzülmesini sağlamalıyız.
- Genişçe bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağını ve etleri bırakalım.
- Kapağı kapalı halde, normal hararetli ateşte, ara sıra karıştırmak
- suretiyle etler bıraktığı suyu çekip yumuşayana dek pişiriyoruz.
- Pişmeye yakın arpacık soğanları eklemeliyiz.
- Tuzunu da katın ve biraz soğuyunca servis yapacağınız fırın kabına etleri doldurun.
- Üzerine nohutları serpin, hafifçe et ve nohutları karıştıralım (Yoksa etler ezilebilir.)
- Domates salçasını bir su bardağı kaynamış suyla sulandırıp etlerin üstünde gezdirin.
- Servise yarım saat kala üzerini folyoyla kapatarak 200 C ye ayarlanmış fırında
- yirmi dakika kadar tutun. Böylece hem etler fırınlanmış, hem de yemeğiniz ısınmış olacaktır.
Afiyet Olsun