4 adet patates
1 adet soğan
1 adet ezilmiş sarımsak
1 adet havuç
Yarım su bardağı bezelye
10 adet taze börülce (yada taze fasulye)
4 adet yumurta
Tuz, karabiber, kekik
Sebzeleri küp küp doğrayın.
Patatesleri tuzlayıp kızgın yağda kızartın.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın. Soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Daha sonra sebzeleri ekleyin. Biraz tuz serpip yumuşayıncaya kadar kavurun. İçine patatesleri de ekleyin.
Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırıp sebzeli patateslerin üzerine dökün, bir kapakla kapatın ve yumurtalı kısım katılaşıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun !