Fırında Patlıcanlı Tavuk Yemeği Nasıl Yapılır?
Kullanılacak Malzemeler
- 400 gram tavuk göğüs eti
- 4 adet patlıcan
- 2-3 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Pul biber
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için;
- Biber
- Domates
Fırında tavuklu patlıcan yemeğini yapmak için öncelikli olarak patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve küp şekilde doğranır. Doğranan patlıcanlar acılığını kaybetmesi için tuzlu su içerisinde bekletilir.
400 gram tavuk göğüs eti küp şekilde doğranır ve tavaya koyulup suyunu çekene kadar kavrulur. Tavuk eti suyunu çekince üzerine iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir.
Yemeklik olarak doğranmış sarımsak ve kuru soğan eklenip, aralıklarla karıştırarak sote yapılır. Daha sonra baharatları ve1 yemek kaşığı salça ilave edilerek karıştırılır.
Üzerine 2 su bardağı su eklenip, kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.
Diğer tarafta patateslerin kabukları soyulur ve güzel bir şekilde yıkanır. Yıkanan patatesler küp şekilde doğranır ve sıvı yağ içerisinde kızartılır. Patlıcanların suyu süzülüp kurulanıp, kızgın yağ içerisinde kızartılır. Kızartılan patlıcanlar yağını salması için havlu kağıt üzerine konulur. Tavuk etlerini salçalı sudan çıkartıp orta boy fırın tepsisi üzerine yayılır. Üzerine önce kızartılmış patatesler ve patlıcanlar yayılır. Fırında tavuklu patlıcan yemeği üzerine salçalı tavuk suyu gezdirilir ve son olarak üzerine biber ve domates dilimleri yerleştirilir.
Daha önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir. Fırından çıkarılan tavuklu patlıcan yemeği sıcak olarak servis edilir.