- 500 gr salamura veya taze asma yaprağı
- 500 gr kırmızı mercimek
- 1 kahve fincanı pirinç
- 2 kg soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 3~4 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı tozşeker
- -Üzerine
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon
- 3 su bardağı su
Lezzet sofralarınız için fantastik yemek yemek tarifleri sunuyor. Şu Anda başlayalım.
Asma yapraklarının saplarını belirli. Tamamen yıkadıktan daha sonra sıcak suda bir saat bekletip süzün.
Mercimek ve pirinci ayıklayıp yıkayın. Ilık suda yarım saat bekletip süzün. Soğanları ince ince doğrayıp bir tencereye alın. İki tatlı kaşığı tuzla hafif ateşte karıştırarak pişirin. Bir su bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu, karabiber, nane, mercimek ve tozşekeri ekleyip karıştırın.
Birkaç asma yaprağını bir tencerenin dibine serin. Asma yapraklarını bir bir avucunuza yerleştirip ortasına bir çorba kaşığı dolusu dolma içi koyun ve yaprağın iki üst kısmını harcın üstüne kapatın. Her iki yanını bohça gibi çevirin. Yaprağın sivri daha aşağı kısmını üste çevirerek beşgen küçük bir bohça yapın. Bu işlemi iç malzemesi bitene değin hazırlayıp, dolmaları tencereye durmadan yanyana yerleştirin.
Üzeri için, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu ve 3 su bardağı suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökün. Düz bir porselen tabakla dolmaların üzerini kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Ayrıntılarıyla soğuduktan sonra büyük bir tabağa alıp ince limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.