Kırmızı (Kapya) biberleri çekirdeklerini çıkarıp ikiye böldükten sonra tuzlu suda haşlayın.
Diğer taraftan, tere yağını bir kaba alıp üzerine rendelenmiş sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz ekleyin.
Biberleri sıcak sudan alıp soğuk suya atın rengini korumak adına şoklayın ve kabuk zarlarını soyun
Yarısını düz bir zemine tek kat olarak yan yana yayıp üzerine tavukları yerleştirin.
Hazırladığınız tereyağlı karışımı tavukların her yerine sürün.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Kalan biberleri üzerine serip rulo yapın.
Bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatın.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30- 40 dakika (tavuklar iyice pişene kadar) pişirin. İnce kıyılmış taze soğan serperek servis yapın.