Glütensiz diyet, glüten adı verilen bir proteini içermeyen yiyecekleri tüketmek anlamına geliyor. Son yıllarda bu diyet, birçok insan için sağlıklı ve popüler bir hale geldi. Glüten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunur ve buğday bazlı yiyeceklerde yaygın olarak görülür. Glütensiz diyet, çölyak hastalığı olan kişiler için özellikle önemlidir, ancak birçok insan da sağlıklı bir yaşam tarzı olarak glütensiz diyeti benimsemiş durumda. Peki, glütensiz diyet yaparken günlük hayatınızda nelere dikkat etmelisiniz?
- Yiyecek etiketlerini dikkatle okuyun: Glütensiz diyet yaparken, yiyecek etiketlerini dikkatle okumanız gerekir. Birçok hazır yiyecek, sos ve baharat glüten içerebilir, bu nedenle etiketleri okuyarak glütensiz olduğunu onaylamak önemlidir.
- Tahılları doğru şekilde değiştirin: Glütensiz diyet yaparken, buğday, arpa ve çavdar gibi tahılları diğer sağlıklı tahıllarla değiştirmeniz gerekir. Pirinç, mısır, kinoa ve yulaf gibi sağlıklı tahıllar, glütensiz diyetler için mükemmel bir seçenek olabilir.
- Doğru restoranı seçin: Glütensiz diyet yaparken, buna özel yemek servisi olan bir restoran bulmak çok zor olabilir. Evde glütensiz ürünler yapmak ise biraz uğraştırıcı. Bu nedenle Nalia’da sizin için olabildiğince geniş bir glütensiz yiyecek skalası hazırladık.
- Çapraz kontaminasyona dikkat edin: Çapraz kontaminasyon, glütenli yiyeceklerle temas eden glüten içermeyen yiyeceklerin kontamine olmasıdır. Glütensiz diyet yaparken, çapraz kontaminasyona dikkat etmek ve glütenli yiyeceklerle temas etmeyen ayrı pişirme ekipmanları kullanmak önemlidir.
- Yeterli besin alımını sağlayın: Glütensiz diyet yaparken, yeterli besin alımını sağlamak için dikkatli olunmalıdır. Bazı glütensiz diyetler, lif, demir, folik asit ve B vitaminleri gibi önemli besinlerin eksikliğine neden olabilir. Bu nedenle, dengeli bir diyet planı oluşturmak ve yeterli besin alımını sağlamak için diyetinizi takip etmeniz gerekir.
Glütensiz diyet yapmak sağlıklı bir yaşam tarzı olabilir, ancak doğru şekilde uygulanmalıdır. Nalia Karadeniz Mutfağı sizlere hem lezzetli hem de glüten içermeyen sağlıklı yiyecekleri sunuyor. Rize kavurma, kuru fasulye, turşu kavurma, hamsi tava, mısır ekmeği çeşitleri, çeşit çeşit salatalar, sütlaç ve mısır tatlısı glüten hassasiyeti olan müşterilerimizi düşünerek hazırladığımız yiyeceklerimizin yalnızca birkaçı. Çölyak hastası ya da glüten hassasiyeti olan misafirlerimizin sağlığı bizim için çok değerli. Sizleri önemsiyoruz.