Alışverişimizi yaptık, güzelce yerleştirdik; pişirme hazırlıklarımız da tamam. Şimdi, sıra geldi birbirinden leziz yemekler pişirmeye.
İşte size, çok yardımcı olacak bazı ipuçları…
KURU GIDALAR
• Kuru bakliyat pişirirken veya haşlarken, tuzu pişme süresinin sonuna doğru ilave edin. Çünkü tuz, yumuşamayı engeller.
• Kuru bakliyatı soğuk olarak salatalar veya piyazlarda servis etmek üzere pişiriyorsanız, haşladıktan sonra kendi sularının içinde soğumaya bırakın. Bu yöntem, kabuklarının açılmasını önler.
MEYVELER
• Elma dilimlerini pişirirken şekeri, pişirme işleminin başında ilave edin. Böylece, elmalar şekillerini koruyacaktır.
SEBZELER
• Pancar gibi renkli sebzeleri haşlamak yerine, alüminyum folyoya sararak fırında pişirmeyi deneyin. Bu yöntemle hem renklerini hem de lezzetlerini korursunuz.
• Mantarları et yemeklerinizin içine koymadan önce, tereyağında 2-3 dakika sote edin. Böylece, hem lezzet hem de şekil olarak daha güzel olacaklardır. •Koku yayan sebzeleri pişirirken, yanındaki ocakta çok kısık ateşte sirkeyi kaynatın veya 3 çorba kaşığı sirkeyi haşlama suyunun içine katın. Böylece, kokunun yayılmasını engellersiniz.