Ev yapımı mayalı hamur nasıl dondurulur
Ne metresi onu ev hanımı şımartmaktan hoşlanmaztaze ve kokulu hamur işleri? Ve herkes bilir ki, mayalı hamur her türlü hamurun belki de en tuhafıdır. Yoğurmak zor değildir, ancak "onu almak" her zaman mümkün değildir. Bazen, hamurun ve pişirme malzemelerinin doğru oranlarını hesaplamak zordur, bu yüzden fazla hamur vardır ve ekonomik metresi onları asla atmaz. Burada mayalı hamurun nasıl saklanacağı hakkında konuşacağız.
Maya hamurunu sadece porsiyonlarla dondurun. Donmadan önce, her parça bitkisel yağ ile yağlanmalı ve bir filmle sıkıca sarılmalıdır.
Dondurulmuş mayalı hamur alırsanız, nakliye sırasında erimesine izin vermemek önemlidir. Bu, yeniden donmayı önlemek için gereklidir.
Kullanmadan önce belirli bir süre için buzdolabına bazı test tipleri gönderilmelidir. Bu süreyi aşmamak önemlidir, daha sonra pişirme kesinlikle işe yarayacaktır.
Bütün ev hanımları, mayalı hamurun kaldığı duruma aşinadır. Nasıl depolanır? Daha sonra kullanabilmek için maya hamurunun saklanabileceği iki yer vardır:
- Buzdolabında rafta hamur mayası olacakKısa bir süre için kullanılabilir kalır. Bu, maya hamurunu yarına kadar saklamak ve donmadan yapmak için harika bir yoldur. Süt, su ve mayadan oluşuyorsa, buzdolabında ne kadar maya hamuru saklanabilir. Tabii ki, iki günden fazla değil.
- Hamur mayaları dondurucuda saklanabilir mi? Neden olmasın Maya hamuru, kullanımı önümüzdeki birkaç gün içinde planlanmadığı zaman dondurucu bölmesine yerleştirilir. Üç haftaya kadar - bu, maya hamurunun özelliklerini kaybetmeden dondurucuda ne kadar depolanabileceğidir.
Deneyimli ev hanımları mümkün olup olmadığını tekrar tekrar kontrol ettilerMaya hamurunu buzdolabında saklayın. Mayalı hamurun buzdolabında saklanmasından önce, doğru şekilde hazırlanması ve birkaç basit kuralın gözlenmesi tavsiye edilir:
- hamur küçük eşit parçalara kesilmelidir;
- Her bölüm toplara dönüşür ve hafifçe bitkisel yağla kaplanır;
- Hamur topları bir torbaya veya yiyecek filmine yerleştirilmeli, hamurun "nefes alması" için küçük delikler oluşturmalıdır;
- Maya hamurunu yarına kadar saklamak için buzdolabındaki en uygun raf daha soğuk olduğu yerde olmalıdır.
Maya hamurunun dondurucuda ne kadar saklanacağı, alas, kalitesine bağlı değildir. Herhangi bir maya hamurunun bileşiminde olduğu gibi, süt ve su olduğu gibi, bunu dondurmak kolaydır.
Maya hamurunda anlaşılmalıdır.sabit bir fermantasyon süreci vardır - canlı organizmalar şeker ve su ile reaksiyona girer ve bu reaksiyonun hızı sıcaklık koşullarına bağlıdır. Bu nedenle, donma odasında, fermantasyon işlemi önemli ölçüde yavaşlar, ancak durmaz, bu nedenle, dondurucuda maya depolama da kendi şartlarına sahiptir.
Bu şekilde ne kadar maya depolanabilir, aşağıdaki tavsiyelere bağlıdır:
- hamur bölümlere ayrılmalıdır, böylece gerekirse, her şeyi çözmeniz gerekmez (kesinlikle tekrar tekrar dondurmaya tabi değildir);
- maya hamurunun kısımları, hermetik olarak kapatılmış gıda kaplarına yerleştirilmeli veya bitkisel yağ ile önceden yağlanmış veya un halinde haddelenmiş gıda filmi ile sarılmalıdır;
- Maya hamurunu açıp rulo ile yuvarlayabilirsiniz;
- Bir mikrodalgaya, ılık suya ve hemen hemen tüm sıcak bir yere yerleştirerek maya hamurunu çabuk çözün, ancak buzdolabında yavaş yavaş çözülüp yükselmesine izin verin.
Birçok insan hazır maya almayı tercih ediyormağazada hamur. Bu konuda tehlikeli bir şey yoktur, ancak böyle bir ürünün depolanması özel ilgi gerektirir. Gerçek şu ki, bu hamur zaten dondurulmuş olarak satılıyor, bu yüzden satın aldığınızda, bir şekilde buzlanmaya maruz kalıyor.
9 saatten fazla olmamak kaydıyla - bitmiş maya hamurunu buzdolabındaki son kullanma tarihine göre saklayabilirsiniz.
Ve üreticiler haklı, çünkü bir kez çözülen hamurlar mağazadan çıktığında, onu donduramazsınız. Buna göre, bir maya hamuru satın almak, mümkün olan en kısa sürede kullanmanız gerekir.
Bu yazıda, alkollü mayayı evde nasıl düzgün bir şekilde depolayacağınızı öğreneceksiniz.
Yumurtaları depolamak ve buzdolabında ne kadar yumurta saklanabileceğini öğrenmek için ayrıntılı makalemizi okuyun