1998 yılında doğan Denizsu Polat, müzik eğitimine Bilkent Erken Müzik Eğitimi programıyla başladı. Üyesi olduğu T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Devlet Çoksesli Çocuk Korosu önemli yarışmalarda dereceler kazandı, pek çok ülkede konserler verdi. Viyola eğitimine 2009’da Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuvarı’nda Murat Cangal ile başlayan Polat, Orkestra Akademik Başkent ve Hacettepe Akademik Senfoni Orkestrası ile solist olarak konserler verdi. Nobuko Imai, Marco Misciagna, Manuela Matis, Ildiko Moog, Hartmut Lindemann, Ellen Jewett, Ali Başeğmezler, Atilla Aldemir ve Barbara Westphal’in ustalık sınıflarına katıldı. 2014 yılında Doğuş Çocuk Senfoni Orkestrası ile Türkiye’nin pek çok şehrinde konserler verdi. Bir sonraki yıl Hacettepe Gençlik Senfoni Orkestrası ve Doğuş Çocuk Senfoni Orkestrası’nın viyola grup şefliğini yürüttü; aynı yıl Ankara Gençlik Senfoni Orkestrası’na katıldı. Eğitimine 2016 yılından beri Mozarteum’da devam eden Polat, 2017 yılında Junge Deutsche Philharmonie’nin üyesi olarak bu orkestrayla Almanya ve Avusturya’da konserler verdi. 2018 yılında Anton Rubinstein Viyola Yarışması’nda finale kalan Polat, eğitimine Veronika Hagen ile Mozarteum’da devam etmektedir.