Yeşil Rooibos çayı, kırmızı Rooibos ile aynı bitkiden elde edilir ancak geçtiği işlemler daha farklıdır. Yeşil Rooibos çayı, kırmızıdan farklı olarak oksidayson işlemine uğramaz ve bu yüzden bitkinin kendinden gelen tatları daha çok barındırır. Kafein içermez, bunun yanında yüksek oranda C vitamini ve mineraller içeren bu değerli çay soğuk olarak da tüketilebilir. Roy-bos olarak okunan bu çay, Güney Afrika’da Red Bush olarak da anılır.
Rooibos ile aynı bitki ailesinden elde edilen ve farklı bir çay olan Honey Bush çayını da incelemenizi öneririz.