Babka Nedir?
Babka, Polonya, Rus ve Ukraynalı Yahudi topluluklarında ortaya çıkan lezzetli bir örgülü ekmek veya kektir. Sarılmadan, örülmeden ve fırınlanmadan önce çikolata, tarçın, meyve veya peynir gibi bir dolgu ile açılan ve doldurulmuş mayalı hamur kullanılarak yapılır.
Babka ve Challah Arasındaki Fark Nedir?
Babka, bir somun tavada pişirilen çikolata veya tarçın ile yapılan Doğu Avrupa maya bazlı bir hamurdur. Challah, yumurta, su, maya, un, şeker ve tuzla hazırlanan klasik bir ekmek iken, genellikle çeşitli festivaller için çeşitli şekillerde örülerek pişirilir.
İkisinin de iyi maya bazlı ekmekler olmalarına rağmen; challah ve babka'nın her ikisi de çok farklı dokulara sahiptir ve babka'yı daha tatlı hale getirmek için genellikle kuru üzüm, badem veya çikolata içerir.
Çikolatalı Babka Nasıl Servis Edilir?
Kek-ekmek karışımı olan bir parça lezzetli çikolatalı babka, kahvaltı veya tatlı için harika! Sıcak bir fincan kahve veya çay ile sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
İşte Çikolatalı Babka ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:
Çikolatalı Babka Nasıl Saklanır?
Bu çikolatalı babka ekmeği oda sıcaklığında 3 güne kadar saklanabilir. Plastik sargıya sarın veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurabilirsiniz. Somunu bütün olarak veya ayrı parçalar halinde dondurun, böylece bir kerede biraz çözüp ısırabilirsiniz. Babka ekmeğini, dondurmak için önce streç filme sarın. Bu şekilde iki ay boyunca saklanabilir. Yemeye hazır olduğunuzda, bir gece buzdolabında çözdürün ve oda sıcaklığında bekletin.