Herkese güzel bir hafta dilerim. Her ne kadar hava halen çok soğuk ama bahar geldi bu nedenle kış sebzelerine yavaş yavaş veda ediyorum. Bu senenin son ıspanak tarifini bugün sizlerle paylaşmak istiyorum.
Afiyet Olsun.
Malzemeler:
yarım kilo ıspanak
2 tane tavuk göğsü
1 tane büyük boy havuç1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak(isterseniz kullanmayabilirsiniz)
tuz
karabiber
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Ispanaklar iyice yıkanır ve süzülür. Sapları dahil iri iri doğranır. Bir tavaya (ben wok kullandım) zeytinyağı konulup ısıtılır. Küçük küçük doğranmış soğanlar ve dövülmüş sarımsaklar tavaya eklenir ve hafifçe kavrulur. Rendelenmiş havuç tavaya eklenir ve çok hafif kavrulur. Doğranmış ıspanaklar parça parça tavaya konulur ve hepsi karıştırılarak pişirilirler. Diğer tarafta kuşbaşı doğranan tavuk göğsü başka bir tavada zeytinyağında çevrilerek pişirilirler. Tavuklar pişince ıspanakların olduğu tavaya konulup tuz ve karabiber eklenir. Bir iki birlikte çevrilip servis tabağına alınır ve sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN