Malzemeler;
1 lt. süt
1 su bardağı un
1 + 1/4 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Limon aroması veya 1 limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
250 gr çilek
File fındık
İnce rendelenmiş limon kabuğu
Yapılışı;
Un, toz şeker ve nişastaları çelik bir tencereye alın ve tel çırpıcıyla karıştırın. Üzerine 1 yumurta, limon aroması ve sütü ekleyin. Kaynayana kadar tel çırpıcıyla karıştırın, altını kısarak tereyağı ilavesiyle bir kaç dk. daha pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ilave edin ve mikserle en az 5 dk. çırpın. Islatılmış tart kalıbına muhallebiyi dökün, üzerini düzleştirin ve 1 gece dolapta bekletin. Ertesi gün muhallebiyi kolay çıkarabilmek için yanlarını elinizle açın, bir kaç yapışmış yer olabilir. Üzerine servis yapacağınız tabağı kapatıp ters çevirin. Çilekleri ince ince doğrayarak dıştan içe geniş kısımlar altta kalacak şekilde dizin. Dilerseniz böyle dilerseniz üstüne de bir şeyler serpiştirip dilimleyerek servis yapın.
Ben muhallebiden 3 küçük kase kadar ayırdım, tam ölçüyle biraz daha kalın olur. Kalıbınıza göre isterseniz bir kısmını farklı değerlendirebilirsiniz. Çilek yerine farklı meyveler veya meyve peltesi, iri iri kuru yemiş taneleri hatta jöle bile kullanabilirsiniz.
Bu tarif Ayda abla için..
Afiyet olsun...