-
Malzemeler
Yapımı için malzemeler
Hamuru için;
- 6-7 su bardağı un
- Tuz
- Aldığı kadar su
İçi harcı için;
- 5-6 adet soğan
- Bir demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kg kıyma
- Salça
Materials for its construction
For the dough;
6-7 cups of flour
Salt
as much water as it takes
For the internal mortar;
5-6 onions
A bunch of parsley
1 teaspoon paprika
1 teacup of oil
1 kg of minced meat
Tomato pasteYapılışı
Şam Böreği Tarifi Nasıl yapılır?
İç harcı için kıymayı tavada kızdırdığınız yağda iyice kavurun.
Soğanları küp küp doğrayıp kıymaların içine ilave edin.
Ardından salça ve pul biberi de malzemelerin içine koyup, karıştırın.
Son olarak ocağı kapatmadan önce, küçük küçük doğradığınız maydanozları ilave edin.
Hamuru için; su, tuz ve unu karıştırıp, yoğurun.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp, merdane ile açın.
İçine hazırladığınız iç harcı koyarak, hamurun boş olan kısmı ile eşitleyin.
Ardından hamurun boş kısmını, iç harcın olduğu kısmın üzerine kapatın.
Artan hamuru, bir tabak ya da bir bıçak yardımı ile kesin.
Yaptığınız Şam böreklerini, tercihen saç tavada altını yağlayıp kızartın.
Afiyet olsun…
How to make Damascus Pastry Recipe?
For the stuffing, fry the minced meat thoroughly in the oil you have heated in the pan.
Chop the onions into cubes and add them to the minced meat.
Then add the tomato paste and chili peppers into the ingredients and mix them.
Finally, before turning off the stove, add the small chopped parsley.
For the dough; Mix water, salt and flour and knead.
Take egg-sized balls from the dough and roll them out with a rolling pin.
Put the stuffing you have prepared inside and equalize it with the empty part of the dough.
Then cover the empty part of the dough over the part with the filling.
Cut the remaining dough with the help of a plate or a knife.
Grease and fry the Damascus fritters, preferably in a frying pan.
Bon Appetit…