Ben birkaç yıl önce bu tarifi yayınlanmıştır. Son zamanlarda ben planı yardımcı Sefarad Tembple Tefereth İsrail Sisterhoods 'Çikolata öğle yemeği için onları yüzlerce pişmiş. Bu son hafta benim tarifi inci yayınlanan Orange County Register Judy Kancigor tarafından. Judy öğle yemeğine katıldı ve kendi küçük lezzet testi yaptı.
Dün benim Seders için iki toplu pişmiş ve onları dondu. Ben pişirme ve biz sadece tatil önce birkaç gün heyecan verici bir seyahate gidiyoruz beri önde pişiriyorum. Kötü zamanlama, ancak biri olma macera için kocam bir şans vazgeçmek ve ben bir Kosta Rika seyahate gidiyoruz asla. Ben bizim evde de burada Seders ev sahipliği çünkü bunu yapmak benim planlama becerileri tüm gerektirir. Şimdiye kadar, bu kek, bir döş, bir dana cep, bir texas füme döş, çorba, şerbet (Ravent ile karışık berry) ve mantar köfte yaptık. Oh! Kuftes de Prassa unutmayın. Bu küçük kek, yapmak kolay nefis çikolata, yoğun ve fudgy vardır. Ben bireysel kağıt gömlekleri ile çörek teneke onları pişmiş. Biraz krem şanti, bazı çilek ve ahududu püresi biraz onlara hizmet. Tarifi çok amaçlı un hamursuz ekmek pasta yemek değiştirerek yıl boyunca kullanılabilir. Yıl için yuvarlak size hizmet etmek için pudra şekeri ile bunları yapabilirsiniz toz kullanın. Pudra şekeri bazen avı ya da bunun için sormak zorunda Pesah için kullanılabilir.
Vermektedir 18-24
9 ons bitter çikolata (% to72% 62), kabaca doğranmış (ben Hamursuz çikolatalar için Schmerling en Kaşer kullanın)
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı, tuzsuz tereyağı, (2 sopa artı 1/4 stick) oda sıcaklığı, 1- inç parçalar halinde kesilmiş (parve kek için kullanım süt içermeyen margarinler)
1 ve 1/4 su bardağı şeker (ben C & H marka kullanın)
3 yemek kaşığı hamursuz ekmek pasta yemek
4 ekstra büyük yumurta
Bu tarifi 24 sayımı için on iki veya mini çörek teneke için standart çörek teneke kullanılarak 18 normal boyuttaki kek veya 48 mini boyutunu bir hale getirir. Çörek teneke kağıt kek gömlekleri yerleştirin. Derin 1-inç su kaynayan bir tencerede üzerinde büyük bir cam kase yerleştirin. Kase emin alt su dokunmadan olmadığından emin olun. Kase doğranmış çikolata ve tereyağı veya parve margarin koyun. Çikolata ve tereyağı eritilir Stir kadar, sos tavada kase çıkarın. Pürüzsüz kadar tereyağı ve çikolata karıştırın.
Küçük bir kasede şeker ve pasta yemek birleştirin. Iyi anonim kadar erimiş çikolatanın içine şeker ve pasta yemek karıştırın. Her yumurta% 100 dahil kadar bir seferde yumurta birinde çırpın. Meyilli size fırçalamak gibi kase tarafında uzak çekerek parlak ve yapışkan olacak. Ilk başta üzülmeyin grenli ve garip görünüyorsa, o değişecek çırpma tutmak. Bir kez tüm yumurtalar içinde whisked ve çikolata meyilli, parlak, pürüzsüz ve kase kenarlarında sıyrılmış olan, tezgahın üzerinde 30 dakika boyunca çikolata meyilli dinlensin.
325 ° F ısı fırın. Yol yukarı üçte ikisini doldurma, hazırlanan tava içine çikolata dökün. Aşırı doldurmayın. Mini muffin tava dolum için, ben daha kolay bir çorba kaşığı ölçüsü kullanmak bulundu. Ben de çörek teneke için meyilli dökün büyük bir 4 fincan cam ölçüm sürahi içine benim meyilli döktü. Üstleri kadar fırında kek biraz parlak, kabarık, ve, düzenli boyutu için 20-25 dakika ve minis için yaklaşık 15 dakika çatlama. Merkeze yerleştirilmiş bir test hemen hemen kuru veya üzerine çok az nemli kırıntısı olmalıdır. Fırından teneke çıkarın ve soğumaya bırakın ve daha sonra tava gelen kek çıkarın. Sen Hamursuz pudra şekeri ile toz veya ahududu püresi ile servis yapabilirsiniz. Bireysel kekler de iki gün boyunca buzdolabında ve 2 haftaya kadar dondurulur devam.
(C) Linda Capeloto Sendowski
http://www.theglobaljewishkitchen.com
http://www.theborekadiary.com