Malzemeler
2 su bardağı ince esmer bulgur (ılık su)
5 adet patatesYarım demet maydanoz
2 adet soğan kavurmak için zeytinyağı
2 çorba kaşığı biber salçası
Kuru fesleğen ve tuz
Kıymalı harç için;
300 gr kıyma
1 adet soğan
Maydanoz Sıvı yağ Tuz, kara biber, kimyon, pul biber
Yapılışı
ÖnceIiklIe patateslIeri haşIayıp soyaIım bulgurumuzu ısIatıp üzeri kapaIı 10 dk dinIendireIim. Daha sonra üzerine biber saIçasını ve fesIeğeni tuzunu iIave edip yoğuraIım ve tek tek patatesIeri iIave edelim dilerseniz ayrı bir kapta patatesleri ezip ekleyin.
Bulgurla patatesler iyice karışana ve kıvama gelene kadar karıştırın sonrada ayrı bir tavada küp küp doğradığımız soğanları zeytin yağı ile kavurup ilave edin ve en sonda ince doğranan maydanozları şimdi elimizle şekil verip tabağa dizelim.
Ayrıyetten eti suyunu çekene kadar kavurun biraz sıvı yağ ekleyin küp küp doğradığımız soğanları da biraz daha kavurun ve altını kapatın. İsterseniz maydanoz ekIeyin ve baharatları acı sevenler acı biber salçası ve pul biber kullanabilir.
afiyet oIsun