Elma şarabı pişirme: mükemmel şarap için bir tarifi
Elma şarabı pişirme: mükemmel şarap için bir tarifi
Elma şarabı veya elma şarabının insanlığı uzun zamandır bilinmektedir. Elma suyu elma şarabı için ilk tarifi antik Mısır ile ilişkilidir. Modern klasikmutfak geleneklerinde gelişen teknolojilerİngiltere, Fransa ve İspanya. Kural olarak, pastörizasyon ve maya olmayan tek içecek bu gerçek bir elma olduğunu söylüyorlar. Eğer deneyim yoksa bile şarap eğer tarifi oldukça, elma şarabı evi hazırlamak için olanak tanır. Yani, birkaç teknikleri bak.
Elma şarabı için basit tarif
Sulu ve olgun elmalara ihtiyacınız olacak, daha iyihepsi tatlı ve ekşi çeşitleri birleştirir. Onları çok dikkatli yıkamayın, sadece kuru bir bezle silin. Elmaların derisinde doğal maya rolünü oynayacak mikroorganizmalar vardır. Meyvesi çekirdekten kesin ve doğrayın. Yüz gramlık şeker ve birkaç kuru üzüm ekleyerek her bir litre elma kütlesi için bir cam şişe veya kavanoz koyun. Meyve hiç sulu değilse, bire bir oranında, su ekleyin. Kabın boynuna lastik bir eldiven koyun, bu da oksijene erişimi engelleyecek ve ekşiyi önleyecektir. Bir hafta boyunca sıcağı boşaltın.Bu zamana kadar eldiven sıkı olmalıgazla doldurulacak. Temiz bir kap içine yarısı elma elma suyu pişmiş. Reçete daha az basit değildir: kavanozu dört gün boyunca buzdolabında çıkarın, daha sonra içeceği başka bir şişeye dökün, böylece kavanozun alt kısmından geriye kalan kısım içine düşmeyecektir. Sıkıca kapatın ve saklamak için atın. Bu elma suyunu yaklaşık bir yıldır tutabilirsiniz.
Klasik Elma Elma şarabı
Bu içeceğin tarifi biraz daha karmaşık. Meyveler dallardan pratik olarak düştüğünde, bu olgunluk derecesine sahip asitli yabani elmalara ihtiyacınız olacak. Bir meyve sıkacağı ile suyu sıkın, pastayı atın. Su sızdırmazlığı olan bir cam şişenin meyve suyunun üçte ikisini doldurun. Su kapısı, havanın tankın içine girmesine izin vermez, ancak fermantasyon sırasında oluşan karbondioksiti temizler. Aslında bu, bir kavanoz suya batırılmış bir tüp ile sıradan bir kapak veya mantardır, böylece böyle bir cihazı kendiniz yapabilirsiniz. Şişeyi bir ay boyunca ısıtın, daha sonra alt kısımda biriken tortuyu dökmeden suyu yavaşça temiz bir kavanoza dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve birkaç ay boyunca çıkarın. Elma suyu depolamak için gereken sıcaklıkyaklaşık on derece. Şişeler üzerinde hazır elma suyu dökün. Klasik olarak kabul edilen elma tarifi, üç yıla kadar bir içecek saklamanızı sağlar. Şişeleri yatay tutun, buzdolabında çıkarın.
Elma şarabı ne içilir?
Elma şarabı tarifi, kural olarak içmeyi tavsiye ederon iki veya on dört dereceye kadar soğutulur. Tadını tam olarak ortaya koymak için, yaklaşık bir metre yüksekliğindeki bir bardağa dökün, böylece içecek oksijenle doyurulur ve fazla karbondioksitten kurtulur. Elma şarabı için en iyi yemekler arasında karides, kızarmış et, krep ve peynir yer alır. İçeceğin ılımlı tüketimi ile vücut üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur ve bir kalıntıya neden olmaz.
Related news
Elma şarabı pişirme: mükemmel şarap için bir tarifi