(İmaj kredisi: Emily Han)
öğe: Orman Bayram: Erin Gleeson tarafından Woods Benim Kabin Benim Basit Vejetaryen Tarifler
Fiyat: $ 35.00
Genel izlenim: Haftanın herhangi bir günü için canlı tarifler
Erin Gleeson’un tarifleri Orman Bayramı çok güzelce sunuluyorlar çünkü onları karmaşık olduğun için suçlayabilirsin. Yani, çoğunun sadece bir avuç dolusu maddeye (bazı durumlarda sadece üç veya dört) ve en az hazırlığa ihtiyaç duyduğunu fark edinceye kadar. Tüm vejeteryanlar, bu tarifler taze, canlı ve hafta içi akşam yemeği veya arkadaşlarla bir kokteyl partisi için eşit derecede uyumludur.
(İmaj kredisi: Emily Han)
Erin’s The Forest Feast blogunun canlı ve doğa dolu estetiğini (The Kitchn’deki tarifleri kadar) çok beğendim. Blogda olduğu gibi, yemek kitabı rengarenk suluboyalarla ve ormanlık kabininde çekilen fotoğraflarla dolu. Yine de hiç yemek tariflerini hiç pişirmemiştim, bu yüzden onlara bir şans vermeyi çok istiyordum. Kitapta mezeler, kokteyller, salatalar, sebze yemekleri ve tatlılar içeren 100 yeni tarif var. Bunların çoğu mevsimsel ve CSA kutusundan esinlenerek ve her şeyden önce renk güdümlü olarak kabul edilecektir..
(İmaj kredisi: Emily Han)
Yaptığım Tarifler
- Skylonda Kokteyli – p. 76
- Körfez Patates – s. 134
- Aglio, Olio ve Peperoncino Yakalı – p. 146
- Fıstık Ezmesi-Hindistan Cevizi Topları – p. 204
Bu tarifleri mevcut olanlara ve glutensiz, süt ürünlerinden ve diğer gıda alerjisi gereksinimlerime uygun olarak seçtim. Sebzeler, kitaptaki tariflerin birçoğunun yoğurt veya peynir için aradığını belirtmek isteyebilir..
(İmaj kredisi: Emily Han)
Nasıl gitti
Her tarifi iki sayfalık bir forma alır – bir sayfa tarifi ve bitmiş yemeği gösteren diğer sayfa. Her şey dolu, muhteşem bir renk. Geleneksel bir reçete formatı yerine, adımların izlediği malzemeler listesi ile birlikte, buradaki stil, kullanıldığı gibi listelenen malzemelerle birlikte bir mashuptır. Normalde bu benim tercih ettiğim format olmazdı. Ancak, bu tariflerin çok az malzeme ve adım gerektirmesi nedeniyle, bir bakışta bir tarif için gerekli tüm malzemelerin alınması kolaydır.
Başlangıçta şaşırtıcı bulduğum bir şey, tariflerin çok azının porsiyon sayısını göstermesiydi. Ancak, bu kitabın önünde ve bazı bölüm tanıtımlarında dikkat çekiliyor – Gleeson çoğu tariflerin dört tane servis ettiğini yazıyor..
(İmaj kredisi: Emily Han)
Skylonda Kokteyli aslında üç gün boyunca bourbon’da tarçın çubuklarını ıslatmak için çağrıda bulunan daha fazla tariflerden biriydi. (Tarçın aroması benim için yeterince güçlü olduğu için, iki gün sonra onları çıkardım.) Yine de, herhangi bir mikroskop becerisi ya da özel ekipman gerektirmeden yapabileceği kolay kokulu bir kokteyldi..
(İmaj kredisi: Emily Han)
Daha sonra Kuzu Patates’i, kavrulmuş dilimlenmiş tatlı patates, kırmızı soğan ve kırmızı patates gibi zekice bir yemek yaptım. Patatesleri dilimlemenin yanı sıra, çoğunlukla eller kapalıydı ve hem fırından hem de ertesi gün soğuktan tadı güzeldi. Benim testçilerim körfez lezzetini biraz ezici buldu, ama kesinlikle bu genel fikri tekrar kullanacağım.
(İmaj kredisi: Emily Han)
Aglio, Olio & Peperoncino Collards’ın hazırlanması daha da kolaydı ve bu yemek kitabındaki yemeklerin gerçekten de hafta içi bir akşam yemeği için kolay ve sağlıklı olmanın ne kadar tatlı olduğuna ve eğlenceli bir şekilde hizmet edebilecek kadar güzel olduğuna iyi bir örnek teşkil ediyordu. Bununla birlikte bir not: Bu kalkanların durumunda yemek tarifi kesinlikle dört kişiye hizmet etmeyecekti, ama büyük olasılıkla iki. (Belki de benim yakaları tarifi test etmek için kullanılanlardan daha küçüktü?)
(İmaj kredisi: Emily Han)
Tatlı yemek tariflerinin çoğu benim beslenme kısıtlamaları nedeniyle bana sınırlardaydı, ama pişmemiş Fıstık Ezmesi-Hindistan Cevizi Topları yaptım. Kolay bir tatlı yanı sıra yürüyüş aperatif yaptılar.
(İmaj kredisi: Emily Han)
Son Takeaway
Gleeson, yemeklerin çoğunun eşit derecede sıcak veya oda sıcaklığında iyi olduğunu ve ileride yapılabileceğini yazıyor. Bu, tariflerin çok güzel olması gerçeği ile birleştiğinde, stressiz eğlence için onları harika yapıyor. Kitap ayrıca sağlıklı beslenmenin cazip olabileceğini ve basit yiyeceklerin güzel olabileceğini kanıtlıyor. Güzel, işlevsel ve ilham verici – mutfakta ve kahve masasında harika bir kitap.
Bul onu! Orman Şenliği: Erin Gleeson tarafından Woods’daki My Cabin’den Basit Vejetaryen Tarifleri, Amazon’da $ 24.63
Apartment Therapy Media, ürünleri adil ve şeffaf bir şekilde test etmek ve incelemek için her türlü çabayı göstermektedir. Bu incelemede ifade edilen görüşler, gözden geçirenin kişisel görüşleridir ve bu özel ürün incelemesi, üretici veya adına çalışan bir temsilci tarafından hiçbir şekilde desteklenmemiştir veya ödenmemiştir. Ancak, üretici bize test ve inceleme amaçlı ürün verdi.