Glutensiz Kabak Mücveri
Malzemeler
- 4 orta boy kabak
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı nohut unu
- Yarım demet dereotu
- 2 adet taze soğanın yeşil kısmı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım paket kabartma tozu
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Kabakları soyun, rendeleyin.
Rendelenmiş kabakları elinizle veya temiz bir mutfak tülbentinin içinde iyice sıkın. Çıkan suyu atmayın yemeğe veya çorbaya kullanın.
Dereotunu ayıklayın ve ince kıyın.
Taze soğanların yeşil kısmını ince kıyın.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları çırpma kabına kırın.
Nohut unu, zeytinyağ, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyip çırpma teliyle çırpın.
Rendelenmiş kabakları ve ince kıyılmış dereotu ile taze soğanları ilave edin.
Bütün malzemeyi iyice karıştırın.
Tavaya sıvı yağı koyup ocağa koyun.
Sıvı yağ kızdığında karışımdan bir kaşık alıp tavaya bırakın.
Mücverin bir yüzü piştiğinde diğer tarafını çevirin.
Bütün karışımı bu şekilde kızartın.
Kızaran mücverleri kağıt havlu yerleştirdiğiniz tabağa alın.
Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.