Un, tuz ve su ile haluj hamurundan biraz daha yumuşak hamur yapılır.
Patatesler haşlanır ve çatalla iyice ezilir.Patateslere çok ince kıyılmış soğan ,tuz ve kekik ilave edilir.Malzemeler iyice karıştırılır.
Hamur üç eşit parçaya bölünür.Oklava ile açılır .Açılan yufkanın yarısına patates yayılır. Diğer yarısı üzerine kapatılır hamur ruleti ile kesilir. Bol sıvı yağda kızartılır.Afiyet olsun.