Bazı tariflerde ise un yerine kek unu kullanılması istenir. Pasta veya keklerde kullanmak için kek unu kullanıyorsanız bu unu kendiniz de evde yapabilirsiniz. Kek unu yapmak kolay ve basit..
Gerekli olan malzemeler
Çok amaçlı un
Mısır nişastası
Karbonat
Yapılışı
Kendiliğinden yükselen un, ayarlanmış oranda karbonat tozu eklenmiş undur. Genel olarak, her 1 fincan una yaklaşık 1- 1/2 çay kaşığı karbonat tozu eklenir. Karbonat tozu, un ıslandığında ve pişirildiğinde “yükselir”, böylece maya içermeyen bisküvi, kek veya kurabiye gibi pişmiş ürünlerden arınır. Bazı durumlarda, kendiliğinden yükselen una tuz da eklenir. Mısır Nişastasının 18 Mucizevi Işlevine Hayret Edeceksiniz
Çok amaçlı undan kendi kendine yükselen kek unu yapmak için, birkaç adım daha atılmalıdır:
1 su bardağı çok amaçlı unu ölçüp undan 2 çorba kaşığı alın. 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin.
İyice karıştırın. Bu, 1 fincan kendiliğinden yükselen kek unu yapar. Unsuz, şekersiz kurabiye tarifi