|Paylaş|


|Tweet|
Tam mevsimi Karaciğer dostu enginarın faydaları…
Enginar, özellikle kışın tüketilen, besin değerleri bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Anavatanı Güney Avrupa ve Akdeniz ülkeleri olarak bilinen enginar, mavi ve mor renklere sahip uzun, oval yaprakları olan iri ve topuz şeklinde bir bitkidir.
Vitamin deposudur!
Enginar, doymuş yağ ve kolesterol oranı bakımından düşüktür ve aynı zamanda zengin lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle C vitamini, Tiamin, folat, riboflavin, niasin, B-6, B-12, A, E, D ve K vitaminlerini içermesi sebebiyle oldukça sağlıklı bir sebze olarak kabul edilir. Ayrıca kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, çinko, potasyum gibi minerallere de sahip olan enginar, kadın ve erkekler için oldukça yararlı bir besin kaynağıdır.
Karaciğeri temizler!
Enginarın içeriğinde bulunan sinarin ve silimarin antioksidanları, vücuttaki toksinleri azaltarak karaciğerden atılmasını kolaylaştırır. Yapılan araştırmalara göre; bu antioksidanlar zarar görmüş karaciğer hücrelerinin yeniden büyümesine ve onarılmasına etkin bir şekilde yardımcı olur. Antioksidanlar; vücudumuzun serbest radikallerle savaşmada ve özellikle yaşlılıkta ortaya çıkan hastalıklara karşı direnç göstermesine yardımcı olmasını sağlar. Hatta enginar, 2004 yılında USDA’da yapılan bir çalışma sonucu en çok antioksidan içeren yiyecekler arasında 7. sıraya yerleşmiştir.