Akşam yemeklerine vitamin deposu olan karabuğday çorbası ile başlamaya ne dersiniz? Hem çocuklarınız hem de sizin için son derece besleyici olan bu çorba kolay yapımı ile de sofralarınızda başköşeye oturacaktır.
Karabuğday çorbası için gerekli malzemeler:
- 1 litre kaynar su ya da sebze suyu
- 2 çorba kaşığı karabuğday
- 1 küçük avuç kurutulmuş orman mantarı ya da 100 gram ufalanmış kültür mantarı
- 100 ml küp doğranmış patates
- Küçük havuç, ufalanmış
- 2 çorba kaşığı ince doğranmış taze soğan
- 1-2 defneyaprağı
- 5 dal maydanoz
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Karabuğday çorbasının hazırlanışı:
Öncelikle mantarlarınızı iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra 1 litre kaynar suya mantarlarınızı atın ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Mantarlar piştikten sonra içerisine küp küp doğranmış olan patateslerinizi, havucunuzu ve karabuğdaylarınızı ekleyebilirsiniz.
Daha sonra defne yaprağını ve tuzunu da ilave edip 10 dakika kadar daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra içerisine zeytinyağını ve baharatlarını ilave edin. Çorbanızın üzerine servis yaparken ince ince doğranmış yeşilliklerinizi de ilave edebilirsiniz. Yapımı ve servisi son derece kolay olan bu çorba damaklarda ayrı bir lezzet bırakacaktır.
Afiyet olsun!