Kızımın mutfakla pek ilgisi olmamasına rağmen, severek yaptığı nefis bir kek "Vanilyalı kakaolu sünger kek". Bu kek bizim evde en sık yapılan ve en çok sevilen keklerden bir tanesi. Her yapılışında aynı mükemmellikte kabarıyor ve ikram ettiğimiz herkes tarafından çok beğeniliyor.Dilek, kekin tarifini "kekevi.com" adlı siteden almıştı, tarifi aynen yayınlıyorum.
VANİLYALI KAKAOLU SÜNGER KEK
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağında biraz az sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tepeleme yemek kaşığı toz kakao
1- Yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla iyice kabarana kadar çırpın.
2- Çırpmaya devam ederek ince, ince sıvı yağı akıtıp karışıma yedirin.
3- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
4- Süt ve elenmiş unu ilave ederek düşük hızdaki mikserle çırpın.
5- Karışımı ikiye ayırın. Bir tanesine kakaoyu ilave edip karıştırın. (Hamurun kıvamı çok koyulaşırsa yarım fincan süt ilave edin.)
7-Yağlanmış ve unlanmış kalıba önce sade karışımı, üstüne kakaolu karışımı dökün.
8- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
9- Soğuduktan sonra keserek servis yapın.