Mercimekli Köfte Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk
Mercimekli Köfte Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 3 adet büyük boy soğan
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım demet yeşil soğan
- yarım demet maydanoz
- kimyon
- pul biber
- toz biber
- tuz
Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?
- İlk olarak mercimekleri derin bir tencerede üzerini iki parmak geçecek kadar suyla haşlayın. Mercimekler piştiğinde üzerine bulguru koyarak karıştırın ve tencerenin altını kapatıp bulgurun şişmesini sağlayın.
- Soğanları rendeleyin veya robottan geçirin. Bir tavaya zeytinyağı ile birlikte koyup iyice kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları da ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaların kokusu çıkınca bütün baharatları da ekleyip bir tur daha karıştırıp altını kapatın.
- Mercimekleri yoğuracağınız tepsiye dökün. Üzerine sosu da döküp iyice karıştırın.
- Yeşil soğan ve maydanozu minik minik doğrayıp mercimekli karışıma ekleyin ve iyice yoğurup şeklini verin.
- Marul yapraklarıyla ve limonla süsleyip servis edebilirsiniz.