Derin bir kabın içine yumurtayı kırın. Keten tohumu unu, tuz, karbonat ve sirkeyi koyup iyice çırpın. Koyu muhallebi kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
Bir krep tavasında 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun. Orta ısılı ateşin üzerinde tavayı kızdırın. Pankek hamurundan 1 yemek kaşığı dolusu alıp, yakın mesafeden tavaya dökün. Yaklaşık 4 tane pankek çıkacaktır.
Bir yüzü iyice kızarınca çevirin. Öteki yüzünü de kızartıp tavadan alın. Üzerine çikolata sos veya başka bir sos gezdirip, fıstıkla süsleyip servise sunun.