Hangi yaşta çocuklara mısır lapası vermeye başlayabilir ve nasıl pişirebilirsiniz?
Mısır püresi çocuklar ve ebeveynleri arasında diğer tahıl türleri kadar popüler değildir. Ancak bu kullanışlı özelliklerinden kurtulmaz. Anneye böyle bir yemek hazırlayan çocuklar genellikle doğal bir ürün yemekten zevk alırlar. Mısır lapasının ne kadar faydalı ve zararlı olduğunu, çocuğa hangi yaşta verilebileceğini ve nasıl doğru hazırlanacağını öğrenelim.
Ürün hakkında
Mısır püresi benzersizliği hemen hemen her şeyde yapılabilir - süt, sade su, et veya sebze suyu. Herhangi bir mutfak performansında, hiçbir ürün ısıl işlem bu tür lapalarda bulunan faydalı maddeleri tahrip edemediğinden, sağlıklı ve dengeli beslenmeyle doğrudan ilişkili olacaktır.
Kabuğu çıkarılmış tane kurutulmuş mısır tanelerinin ezilmesiyle üretilir. Tahılların ne kadar ince ve dikkatlice ezileceğine bağlı olarak öğütme sınıfı bağlıdır. Beş çeşit mısır ezmesi var. Beşincisi en kaba olanıdır, ilki son derece hassas, ondan, örneğin, çocuklar için sadece narin ve hassas püresi değil, çocuklar tarafından sevilen mısır çubuklarını da yapıyorlar.
Elde edilen pürenin kalorisi yüksek olduğu söylenmelidir. Bitmiş ürünün yüz gramında en az 300-320 Kcal bulunur. Ve bu yüzden fazla yemek gerekli değildir.
Ayrı ayrı ve mısır lapası içindeki mısır, tarihsel kaynaklarda korunmuş olanın adı geçen Aztekleri bile kullanmaya başladı. Kesin olarak misafirperverler tarafından misafirperverler tarafından karşılanan, misafirperverliğin "onları yanlarında bırakmadan" önce karşılaştıkları şişman mısır püresi olduğu kesin olarak bilinir. Columbus Avrupa'ya sadece tütünü değil, mısır tohumlarını da getirdi. Rusya'da, 17. yüzyıldan itibaren, Kafkasya'da ve güney bölgelerinde yetişmiş ve Nikita Kruşçev'in kültürüne olan özel sevgi sayesinde yaygın bir dağılım sağlanmıştır.
Mısır püresi dünyanın her yerinde biliniyor. Gürcüler gomi diyor, İtalyanlar polenta diyor. Moldova ve Ukraynalılar mamaliga ürününü çağırıyor.
Ürün, çocukların beslenmesi için tavsiye edilir, çünkü bileşimi ve tahılların pişirme ve pilavlama sırasında maksimum besinleri muhafaza etme kabiliyetleri şaşırtıcı bir şekilde uzun süredir beslenme uzmanları ve çocuk doktorları tarafından takdir edilmektedir.
Yararlı olan ne?
Bir çocuk için mısır lapası, çocukların yetişkinlerden daha fazla ihtiyaç duyduğu, zengin bir enerji kaynağıdır. Ancak bu mısır püresinin saygınlığına son vermez. İlk olarak, diğer tahıllara kıyasla en az miktarda glüten içerir - pirinç, buğday, yulaf.
İkincisi, mısır ezmesi ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir, A ve E vitaminleri içerir. Böyle bir kabın içindeki büyük miktarda lif kabızlığın üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Sudaki mısır "püre", dışkılama ile ilgili bir çok zor günden sonra tamamen zayıf. Çok miktarda yulaf lapası bile hiç sıkılmaz.
Çocuğun sinir sisteminin ahenkli gelişimi için, kan dolaşımını, kan damarlarını, kalbi, çok sayıda iz elementleri ve makro elementleri mısır lapasında bulunur.
Ürün çok zengin:
- çinko;
- manganez;
- selenyum;
- demir,
- bakır;
- kalsiyum;
- potasyum;
- kükürt;
- magnezyum;
- sodyum;
- fosfor.
Yulaf lapası insan vücudu tarafından hızla emilir, hafifçe sindirilir, toksinleri ve cürufları yok eder. Bu püreyi düzenli olarak izin verilen yaştaki bir çocuğa verirseniz, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, tırnakların saç, saç, diş ve kemiğin daha güçlü ve daha güzel hale geldiğini görebilirsiniz.
Mısır püresi, tümörlerin ve neoplazmların önlenmesi ve ayrıca anemi tedavisi için mükemmel bir besin olarak kabul edilir, çünkü tahılların mineral bileşimi, kandaki hemoglobin seviyesini arttırır. Yulaf lapası, hiperaktif çocuklar için faydalıdır çünkü mükemmel bir yatıştırıcı olan magnezyum bakımından zengindir.
Kalsiyum ve silikonun kombinasyonu mısır püresini çocuk dişleri için, özellikle yoğun büyüme dönemlerinde ve daha sonra süt dişlerini kalıcı olanlara dönüştürürken çok faydalı kılar. Bir çocuk düzenli olarak mısır lapası yerse, irmikte olduğu gibi iyileşmez. Mısır ürününün dengeli kompozisyonu ve hızlı sindirimi, etkileyici olarak beyan edilen kalori içeriği ile bile, ağırlığın korunmasına ve azaltılmasına yardımcı olur.
Yaş kısıtlamaları
Ürünün tüm faydalarına rağmen, beslenme uzmanlarına ve çocuk doktorlarına, mısır lapasını, bebekler için ezilmiş tahıllar şeklinde tanıtmaları önerilmez. Bu tür yulaf lapasını çocuğun vücuduna maksimum fayda ile daha hızlı sindirmeye yardımcı olacak enzimler, küçük yaşta bebek yeterince üretmez ve mısır lapası onun için biraz ağır olur. Bunun bir istisnası, “bebek maması” etiketi ile bitmiş formda satılan özel çocuk mısır püresidir. Süt içermez ve sütlüdür. Süt içermez beslenme için daha uygundur, çünkü özellikle süt proteinine alerjiye neden olma olasılığı daha düşüktür.
Bir mağazada mısır gevreği satın almanız ve 8 aydan daha kısa sürede püresi kaynatmanız önerilir. Sekiz aylık bebek püresi, küçük porsiyonlardan başlayarak kademeli olarak uygulanır. Bu ürüne verilen reaksiyonu dikkatlice izlemeniz gerekir. Derinin kızarıklığı, kaşıntı, hazımsızlık, ishal veya kabızlık belirtileri, abdominal distansiyon, geğirme belirtileri görülürse, 8 aylık bir bebeği bu püresiyle daha sonraki bir yaşına kadar besleme fikrini ertelemek daha iyidir.
Derinin kızarıklığı, kaşıntı, hazımsızlık, ishal veya kabızlık belirtileri, abdominal distansiyon, geğirme belirtileri görülürse, 8 aylık bir bebeği bu püresiyle daha sonraki bir yaşına kadar besleme fikrini ertelemek daha iyidir.
Yiyeceklere ve diğer alerji türlerine yatkın alerjisi olan çocuklara 1 yıla kadar mısır püresi verilmemelidir. Bu yaştan sonra ürün küçük porsiyonlarda verilebilir. İlk olarak, saf haliyle, vücudun olumsuz bir tepkimesi olmadığında, meyveli mısır lapası, bir meyveli verebilirsiniz.
Mısır ezmesinin alerjen bileşeni oldukça şartlı. Vücudun bağışıklık yanıtının, çimleri güzel bir sarı-altın renginde boyayan doğal maddeler tarafından tetiklenebileceğine inanılmaktadır. Çocukların bu doğal boyaya nadiren alerjik oldukları unutulmamalıdır.
Bununla birlikte, çocuğun sindirimini diğer bazı tahıllara adapte ettikten sonra böyle bir ürünü yemeye başlamasının daha iyi olacağına inanılır ve bu nedenle ilk beslenmede cornstroke kullanılmamalıdır.
Bu tür bir yulaf lapasını çocuğa haftada 1-2 defa vermemek gerekir. Çocuğun vücudundan besin elde etmek açısından bu oldukça yeterli olacaktır.
Ne zaman vermeye değmez?
Bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin glisemik indeksi oldukça yüksektir. Bu doğuştan ve edinilmiş diyabeti olan bebeklerin anneleri olarak düşünülmelidir. Bu adamlar için olan diyet masası, menüde mısır taneleri ya da koçan biçiminde hiç bulunmalarını sağlamıyor. Böyle bir ürün sadece zarar verir.
Bir çocuğun mısır ve ondan ürünlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü varsa, bu tür bir tahıl da çocuk doktoru ve alerjistin izin vereceği başka bir lehine bırakılmalıdır.
Gastrointestinal sistemdeki bazı hastalıklar, menüde mısır lapası mevcudiyeti anlamına gelmez. Her şeyden önce, peptik ülser, pankreas iltihabı hakkında konuşuyoruz. Bu durumda, yalnızca bir doktorun izni ile hastalığın alevlenmesi giderildikten sonra bir tabak mısır alınabilir.
Nasıl seçilir?
Çocuk için tahıl seçerken, öğütme derecesine dikkat etmelisiniz. Çocuk bir yaşında bile değilse, en küçük birinci dereceden öğütme mısır mısırlarını almak en iyisidir. Ondan büyük parçalar olmadan, tek tip bir kıvamda hazır yulaf lapası çıkıyor. Midenin asitliğinde bir artışa neden olmaz, sindirim sırasında bağırsakta fermantasyon işlemlerine yol açmaz ve bu nedenle mide bu tür lapa ile uyuşmaz.
2-3 yaş arası çocuklar için yulaf lapası daha büyük fraksiyonlar içerebilir. Uygun parlak sarı kaba öğütme, mısır gevreği üretimi için kullanılır. İçinde ezilmiş tanecik parçacıkları farklı boyutlardadır, ancak zaten bir ağız dolusu süt dişi olan bir çocuk için bu bir problem değildir.
Öğütülmüş mısır irmiklerine tercih etmek mümkündür. Aynı zamanda, farklı boyutlara sahiptir, ancak tanecik parçacıkları daha pürüzsüzdür, çünkü kırma işleminden sonra öğütme işleminden sonra, bu tür tahıllardan elde edilen yulaf daha yumuşaktır.
Bir yaşına kadar olan bir çocuk için, mısır unu ile yapılan yulaf lapasını da pişirebilirsiniz, ancak bu daha yüksek kalorili bir seçenektir.
yemek tarifleri
Yulaf lapası ilk kez bebeğe bir yıla kadar beslenirse, sadece suyla pişirebilirsiniz. Bebekler için tereyağı, süt ve krema varlığını ima eden herhangi bir seçenek düşünmeyin. Bir bebek için en basit ve en faydalı püresi çok basit bir şekilde hazırlanır:
- kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı;
- su bir bardaktır.
Yulaf lapası, kısık ateşte, yarım saatten biraz daha uzun bir süre karıştırılarak pişirilir. Bundan sonra, homojen olana kadar bir daldırma blender ile silinmelidir.
Mısırdan pişirdiğiniz püresi ne olursa olsun, bu gevrekleri pişirmenin temel kurallarını unutmayın:
- Her zaman irmik iyice durulayın ve ortaya çıkarlarsa yabancı yabancı katkıları seçin;
- az pişmiş mısır ezmesi oldukça zor olacağından, yulaf lapasını diğer tahıl türlerine göre daha uzun süre pişirin;
- yemek pişirmek için sadece kalın duvarları ve altı olan yemekleri kullanın, aksi halde yulaf lapası hızlı bir şekilde ince bir tabana veya duvarlara yanar ve bulaşıkları yıkamak çok zordur;
- Bitmiş yemeği bir günden fazla olmayan bir süre kapalı bir kapta saklayabilirsiniz, bir çocuğa bir su banyosunda ısıtmak en iyisidir.
Doğru mısır lapası hazırlamak bir çırpıda. İşte her yaşta bir çocuğun annesi için kesinlikle kullanışlı olacak bazı tarifler.
Klasik Süt
Bu yemeğin süte pişirilmesi gerekir. Ancak yeni başlayanlar için sert taşların su ile kaynatılması önerilir. Tahılı bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve su tamamen kaynayana kadar düşük ateşte kaynatın. Daha sonra süt ekleyin ve en az yarım saat kapağın altına püresi ilave edin. Servis yapmadan önce tereyağı eklemeniz ve pişmiş yemeğin kapağın altında biraz daha durması tavsiye edilir. Sonuç, taze meyveler, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik gibi her şeyle süslenebilecek yumuşak ve güzel bir süt püresidir.
Tüm aile için tam ve sağlıklı bir kahvaltı için ihtiyacınız olacak: 2 bardak su, 1 bardak süt, 140 gram mısır ezmesi, 30 gram tereyağı, şeker, tuz tadı ve bitmiş yemeğin süslenmesinde uygun olduğunu düşündüğünüz her şey.
Yavaş Tencerede
Bugün, yavaş bir ocak gibi kullanışlı bir mutfak aleti hemen hemen her evde olduğunda, mısır püresi pişirme görevi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Bu püresi yahniyi koy ve çocukla yürüyüşe çık. Yemeğin doğru şekilde hazırlanması için ocakta durması gerekmez.
Temiz mısır gevreğini cihazın kabına koyun, bitmiş yemek için planlanmışsa hemen şekeri, tuzu ve bir parça tereyağını koyun. Gerekli su ve sütü birlikte karıştırın ve bir kaseye dökün. “Pilav” veya “Süt püresi” modlarında püresi sürekli olarak ayarlanmış ısıtma fonksiyonu ile kaynatmak mümkündür.Bir saat sonra, siz ve çocuğunuz için yumuşak, lezzetli bir yemek hazır olacak.
Çocuğunuz için nasıl yulaf lapası yapılacağını öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.