Yeşil mercimek çorbası her mevsim için harika bir seçenek. Bol protein içeren yeşil mercimek ile hazırlanan bu çorbayı yapmak için malzemeler oldukça basit. İhtiyacınız olan tek şey yeşil mercimek, soğan, havuç, patates, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı, ve su. Hazırlık süreci de oldukça kolaydır. Yeşil mercimekleri yıkayın, sebzeleri doğrayın, sebzeleri kavurun ve üzerine su ilave edin. Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra, blenderdan geçirin, tuz ve karabiber ekleyin, sıcak servis yapın. Yeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
Malzemeler
Yeşil mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Bu lezzetli çorba tarifini yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız yeterlidir:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
Bu malzemeleri marketten kolayca bulabilirsiniz. Yeşil mercimek çorbası yapmak için taze sebzeler kullanmanız önerilir. Ayrıca, malzemelerin doğranması için bir bıçak ve tahta bir kesme tahtası da kullanabilirsiniz. Hazırlık işleminde özenli olursanız, lezzetli bir yeşil mercimek çorbası yapabilirsiniz.
Hazırlık
Yeşil mercimek çorbası yapımına başlamadan önce, ilk adım olarak yeşil mercimekleri yıkayip süzgece koymanız gerekmektedir. Böylece çorbada bulunan taş, kir ve toprak gibi yabancı maddelerden arınmış olacaktır.
Ardından, soğanları, sarımsakları, havuçları ve patatesleri küçük küçük doğrayın. Doğru enerjiyi tutmak için sebzeleri manuel olarak doğramanızı tavsiye ediyoruz.
Bir tencereye zeytinyağını alın ve sebzeleri kavurun. Yeşil mercimekleri de tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bu aşama da mercimeklerin çorbanın içinde daha lezzetli olması için oldukça önemlidir.
Üzerine su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Çorbanın kıvamı koyu gelirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı tuz ve karabiber ile tatlandırın ve blenderdan geçirin. Son olarak sıcak servis yapabilirsiniz.
2. Soğanları, sarımsakları, havuçları ve patatesleri küçük küçük doğrayın.
Yeşil mercimek çorbası yapmak için temel malzemelerin dışında, sebzeleri de doğramak gerekiyor. İlk olarak soğanları küçük küçük doğrayın. Böylece çorbanın lezzeti artacak ve pişme süresi de kısalmış olacak. Sarımsakları da soğanlarla aynı boyutta doğrayın. Havuçları ince dilimler halinde kesin. Patatesleri de küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Doğrama işlemi sırasında dikkatli olmalısınız. Eşit boyutlarda doğranmayan sebzelerin pişme süresi farklı olabilir. Bu nedenle sebzeleri doğrarken titiz davranmanız gerekiyor.
3. Bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları, sarımsakları, havuçları ve patatesleri ekleyin.
Yeşil mercimek çorbasının lezzetini yakalamanın sırrı malzemelerin doğru şekilde hazırlanmasından geçer. Bu sebeple çorbayı yaparken, malzemeleri küçük parçalara ayırmaya özen gösterin.
İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ocağı açın. Yağ ısındıktan sonra, doğradığınız soğanları, sarımsakları, havuçları ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri tencerede kavurun, böylece daha lezzetli bir tad alırsınız. Sebzelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
Daha sonra, yeşil mercimekleri tencereye ekleyin. Yeşil mercimekler de yaklaşık 2-3 dakika boyunca kavrulmalıdır. Sebzeler ve mercimekler homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın.
Ardından, üzerine su ekleyin ve tencereyi kapağı ile kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamı koyu gelirse, daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağı, soğanlar, sarımsaklar, havuçlar ve patateslerin çorbanın lezzetini yükseltmek için önemli bir rolü vardır.
4. Sebzeleri kavurun.
Yeşil mercimek çorbasının lezzetli olması için sebzelerin kavrulması oldukça önemlidir. Sebzeleri küçük küçük doğradıktan sonra zeytinyağı ile tencereye alın ve orta ateşte kavurmaya başlayın. Soğanlar şeffaflaşıncaya kadar, havuçlar ve patatesler de yumuşayana kadar kavurun. Bu aşamada sebzelerin üzerine biraz tuz ekleyebilirsiniz, bu sebzelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yeşil mercimekleri de tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra üzerine su koyarak kaynatabilirsiniz. Son olarak çorbanızı blenderdan geçirip, sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
5. Yeşil mercimekleri de tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
Yeşil mercimekleri tencereye ekledikten sonra sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavurmak, çorbanın lezzetini artırır. Bu nedenle, yeşil mercimekleri tencereye ekledikten sonraki 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirmeyi unutmayın. Bu aşamada, yeşil mercimeklerin renkleri değişecek ve daha parlak hale gelecektir.
6. Üzerine su ekleyin ve kaynatın.
Yeşil mercimek çorbası yapımında oldukça önemli bir adım olan suyu eklemek için, tencerenin içindeki malzemelerin üzerini örtecek kadar su kullanabilirsiniz. Su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın ve daha sonra altını kısarak 30 dakika boyunca pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısmanız, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanızın kıvamı koyu gelirse, daha fazla su ekleyebilirsiniz. Su eklerken, ölçülü davranarak çorbanızın tadını bozmadan kıvamını ayarlayabilirsiniz.
7. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Yeşil mercimek çorbası yapımında en önemli adım, kaynamaya başladıktan sonra altını kısmak ve yeterli süre pişirmektir. Mercimeklerin tamamen yumuşaması için yaklaşık 30 dakika boyunca pişirmeniz gerekmektedir. Çorbanızın kıvamı koyu gelirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbaya derin bir aroma katmak için sebzeleri kavururken yeterince zaman ayırmanız önemlidir. Sebzeleri iyice kavurmak, çorbanın tadını yoğunlaştıracak ve lezzetini artıracaktır.
8. Çorbanın kıvamı koyu gelirse daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Eğer yeşil mercimek çorbanızın kıvamı koyu geldiyse, çorbayı daha az yoğun bir kıvama getirmek için su ekleyebilirsiniz. Ancak, çorbanın su miktarını fazla tutmamaya dikkat etmelisiniz. Az su ekleyerek, çorbanın lezzetini koruyabilirsiniz. Ayrıca, çorba kıvamını ayarlamak için bir alternatif olarak, soğuk su ile karıştırılmış bir kaşık un veya nişasta da kullanabilirsiniz.
9. Çorbanızı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yeşil mercimek çorbasının lezzetini arttırmak için doğru miktarda tuz ve karabiber kullanmak çok önemlidir. Tuz ve karabiberi çorbanıza eklerken dikkatli olun ve tatlarını ölçülü bir şekilde ayarlayın. Çorbaya birebir uyum sağlayan bir başka lezzet de limon suyudur, isteğe göre bir kaç damla limon suyu ekleyerek çorbanın lezzet katlasını arttırabilirsiniz. Ayrıca, içerisine kırmızıbiber, nane, kekik gibi baharatları da ekleyerek farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
10. Çorbanızı blenderdan geçirin.
10. Çorbanızı Blenderdan GeçirinÇorbanızı blenderdan geçirirken dikkatli olun. Çorbanızın sıcaklığına göre blenderin sürahisindeki kapasiteyi ayarlayın. Çorbanın hepsini birden blendera boşaltmayın, küçük küçük işleme alın. Blenderdan geçirdiğiniz çorbanın kıvamı çok koyu olduğunda biraz su ekleyebilirsiniz. Eğer blenderınız güçlü değilse çorbanızı ezmeniz gerekebilir. Seyreltmek için su kullanabileceğiniz gibi süt de ilave edebilirsiniz. Ayrıca, lezzetlendiriciler olarak tereyağı, krema veya yoğurt da kullanabilirsiniz. Çorbanızın kıvamınıza ve damak tadınıza göre farklı lezzetlerle uyumlu hale getirebilirsiniz. Hazırladığınız bu nefis yeşil mercimek çorbası soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak!
11. Sıcak servis yapın.
11. Sıcak servis yapın:Mercimek çorbasını blenderda güzelce çekip, kaselere paylaştırın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında taze çıtır ekmeklerle servis yaparak çorbanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, üzerini maydanoz veya kırmızı toz biberle süsleyerek servis edebilirsiniz. Çorbanızı dilerseniz yoğurt veya limon ile de tatlandırabilirsiniz. Lezzetli bir çorba için servis sıcaklığına dikkat etmek çok önemlidir. Afiyet olsun!
Püf Noktası
Yeşil mercimek çorbası yaparken en önemli noktalardan birisi, yeşil mercimeğin aşırı pişirilmemesidir. Çünkü aşırı pişen yeşil mercimek tadını kaybeder ve çorbanızın lezzeti olumsuz etkilenir. Bu yüzden yeşil mercimekleri sadece birkaç dakika kadar kavurun ve kaynayan suyun içine atıp pişirin. Ayrıca, çorbanın suyunu çok kaçırmamaya özen gösterin, çünkü çorba suyunu çektikçe daha lezzetli hale gelir. Eğer çorbanın kıvamı koyu gelirse, su ekleyebilirsiniz. Tüm bu püf noktaları uygulandığında, harika bir lezzete sahip nefis yeşil mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz.