Hangi Balık Tazedir?
Balığın gözleri parlak ve hafifçe dışarı çıkık olmalıdır. Bayat balığın gözleri donuk ve içe batık biçimdedir.
Balığın pulları parlak ve gövdesine sıkı sıkıya yapışık olmalıdır. Solungaçları kırmızı ya da pembe olmalıdır. Solungaçlar gri ise balık bayattır.
Balığı soğuk su dolu kabın içine koyun. Balık hemen dibe çöküyorsa tazedir.