Canınız tatlı çekiyor ama ağır olmasın, vicdan azabı çektirmesin, kalori hesabı yaptırmasın diyorsanız bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Hem çok hafif hem de lezzetli olan bu tatlıyı yemeye doyamayacaksınız. Kadayıfın çıtır lezzeti, muhallebinin yumuşak kıvamıyla bir araya geliyor ve bakın neler oluyor..
MUHALLEBİLİ KADAYIF
Muhallebi için;
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet damla sakızı
Kadayıf için;
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 5 su bardağı kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı toz şeker
Yapılışı;
- Muhallebi için bir tencerenin içerisine süt, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip karıştıralım ve ocağa alalım hafif yoğunlaşıp kıvam alana kadar pişirelim.
- Yoğunlaşmaya hafiften başladığında vanilya, damla sakızı ekleyelim ve ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip karıştıralım.
- Ayrı bir tavada tereyağı, kadayıf, toz şeker ve cevizi hafif çıtır olana kadar kavuralım.
- İsterseniz bir borcama isterseniz tek kişilik kuplara önce kadayıfını koyalım ve bardağın arkasıyla düzeltelim.
- Daha sonra muhallebiyi ekleyelim ve üzerine tekrar kadayıfı ekleyelim. Soğuduktan sonra üzerine ceviz ya da antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.