Birçok likör ve votka gibi bazı içkiler şişelemeden önce tatlandırılır. Tatlandırıcılar farklı teknikler kullanılarak eklenebilir:
- Esanslar, içkiye yapay tatlandırıcılar eklenir.
- Maserasyon, tatlandırıcı bileşenler içkide bekletilir.
- Yeniden damıtma, içki aroma bileşenleri de katılarak yeniden damıtılır.
Maserasyon ve yeniden damıtma yöntemleri genelde daha pahalı ürünler için kullanılır, çünkü bu şekilde aromalar içkiye daha iyi nüfuz eder ve daha kalıcı olur.