Orijinal karnıyarık tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
- Bostan patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bir saat kadar bekletin.
- Havlu ile suyunu alın
- Kızgın yağda kızartın, içinin kızarması için kesikler atabilirsiniz.
- Patlıcanlar soğuduktan sonra içlerini bıçak yardımıyla açarak, hazırladığınız harçtan doldurun.
- Ben içlerini doldururken kenarlarını açtığım için kürdanla tutturdum.
- Üzerini domates ve biber ile süsleyip kalın tabanlı bir tencerede pişirin.