Bu peyniri bir dergide görmüştüm görüntüsü için bile yapmaya değer demiştim ama tadı gerçekten değişikti.
Marinatın içinde; 2 dal biberiye 1 diş sarımsak 1 adet kurutulmuş domates (orjinalinde chili biberi vardı) tane karabiber ve ceviz bulunuyor. Bir kavanoza bir su bardağı kadar zeytinyağı ve zeytinyağını aşmayacak kadar peynir koyarak bir gece beklettim. Ertesi gün yemeye hazır haldeydi. İçindeki peynir keçi olarak yazıyordu ama ben biraz ezine peyniri biraz mihaliç, birazda kargı peyniri ile hazırladım.