Soğan Yahnisi Tarifi
Soğan yahnisi tarifi ile misafirlerinize çok güzel bir ana yemek yapabilirsiniz. Arpacık soğan ile yapılan yahni Osmanlı mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasındadır.
Soğan Yahnisi Malzemeleri
- 1 kg arpacık soğan
- Yarım kg dana kuşbaşı
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik
Soğan Yahnisi Nasıl Yapılır?
Soğan yahnisi için arpacık soğanların hepsi soyularak temizlenir. Et bir tencereye konur ve kısık ateşte pişirilir. Pişen et içerisine 1 yemek kaşığı salça ve tereyağı konurak kavrulur. İçerisine soğanlar, yeşil ve kırmızı biber konur. Domatesler de kabukları soyulup küp küp doğrandıktan sonra üzerine ilave edilir. Son olarak sarımsaklar da ilave edildikten sonra bir miktar su konur. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ilave edilen yemek tatlandırılır. Kısık ateşte soğanlar pişene kadar pişirildikten sonra servis edilebilir.