1kg kemiksiz sığır eti 2adet soğan 2adet domates 2diş sarımsak 2kaşık un 1adet defne yaprağı 50gr margarin ½ bardak kırmızı şarap 4bardak sıcak su kırmızı biber tuz
Tarif
Eti sığırı döş tarafından alıp kuşbaşı doğrayın. Margarini tavada eritin eti burada kavurun; kızaran etleri tavadan alın ve ayrı bir tencereye koyun. Soğanı kıyın ve etleri kızarttığınız tavanın içinde kavurun. Soğanlar ölünce unu ilave edin, karıştırarak 5 dk daha kavurun. Rengi dönünce kabuksuz doğradığınız domatesleri ekleyin.
Bu harcı birkaç dakika pişirerek tenceredeki etlerin üzerine dökün. Sarımsağı, defneyaprağını ve baharatı ekleyip 5 dk pişirin. Ardından şarabı ve suyu katıp kapağını kapatın ve kısık ateşte 3saat pişirin.