Yaz aylarında vitamin rezervlerini yenilemek sorun değil, çünkü her zaman ormana veya çilek pazarına gidebilirsiniz. Ancak mevsimin sonuna doğru, kış için yaban mersini hasadı önem kazanıyor. Ev gereçleri size sadece doğal ürünler sunmakla kalmayacak, aynı zamanda çok tasarruf etmenize de yardımcı olacaktır. Sezon dışında, herhangi bir meyve ve çilek çok daha pahalıdır. Onları önceden hazırlamak çok daha karlı. Peki yaban mersini nasıl korunur?
Bu birkaç yolla yapılabilir:
- dondurmak;
- topla;
- kuru.
Hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, önce yaban mersini hazırlayın. Hasat edilmiş veya satın alınmış meyvelerin içinden geçin, durulayın ve fazla sıvıyı boşaltın.
Dondurucu çilek
Temiz ve kuru meyveleri bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Herhangi bir şekilde öğütebilirsiniz, bir kıyma makinesi veya tahta bir ezme bile yapacaktır. Şimdi şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Dondurucuda saklamak için karışımı tepsilere dökün. Yaban mersini buzdolabında bir rafta olacaksa, vidalı cam kavanozlar yapacaktır..
1 kg yaban mersini buzdolabında saklamak için 2 kg şeker gerekir. Dondurucuda yatacak meyveler 1: 1 oranında karıştırılabilir..
Yaban mersini kışa hazırlamanın daha kolay bir yolu da var. Çilekleri bir tepsiye serpin ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş yaban mersini poşetlere serpin ve dondurucuda saklamaya geri dönün..
Koruyarak kış için yaban mersini hasat
Yaban mersini bir içecek, reçel, şurup, jöle ve hatta istenirse şarap yapmak için kullanılabilir. Çoğu tarif şeker eklenmesini içerir..
yaban mersini içeceği
Kavanozları yaklaşık 1/3 oranında yıkanmış meyvelerle doldurun. Şurubu 1 litre suya 300 g şeker oranında kaynatın. Çilekleri üzerlerine dökün, örtün ve 5 dakika bekletin. Şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve hemen kavanozlara dökün. topla.
Yaban mersini reçeli “Pyatiminitka”
1: 1 oranında meyveleri ve şekeri dökün. Orta ateşte kaynatın, köpüğü çıkarın. 5 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu reçel, buzdolabı olmadan, bodrum katında veya mahzende saklanabilir..
Evde yaban mersini nasıl kurutulur
Kurutma için sadece bütün, hasarsız meyveleri seçin. Onları kağıda serpin ve güneşte bırakın. Yaban mersini eşit şekilde kurutmak için zaman zaman hafifçe sallayın. Herhangi bir meyveyi özel bir elektrikli kurutucuda kurutmak çok uygun ve daha hızlıdır. Bu tür stokları bir kapak altında bir cam kapta saklayın..