Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, mevzu ile ilgili yapmış olduğu değerlendirmede bunları açıkladı : "2 yaş çocuklarında beslenme; artık çocuğunuz aile sofrasında sizinle beraber yemek yemeli, kendisini ailenin bir parçası olarak hissetmelidir. Kendi kendine yemesine, hangi yemekten ve ne miktar yiyeceğine kendisinin karar vermesine izin verin. Sizin göreviniz, ona sağlıklı seçenekler arz etmek , sağlıklı beslenme alışkanlıklarına misal oluşturmaktır. Çocuklar, anne babaların öğütlerinden çok fazla yaptıklarından etkilenirler. Kendiniz daimi kola içerken, çocuğa ayran iletmeniz pek kabul görmeyecektir.
Her gün en az su bardağı süt ya da yoğurt verilmelidir. Zira bu besinler kemik gelişimi için önemli olan kalsiyumun en iyi kaynağıdır. İki kibrit kutusu peynirde de bir bardak sütteki kadar kalsiyum vardır.
Vücuttaki kan yapımında görevli olan Demir'in en iyi kaynağı olan tavuk ,balık, yumurta ve kuru baklagillerin bir ya da birkaçından en az iki porsiyon bulunmalıdır. Yumurta, düzenli et yiyen çocuklara gün aşırı, diğerlerine her gün verilir. Yumurta rafadan ya da sert pişmiş olarak sandviç içinde ya da omlet olacak şekilde de tüketilebilir.
Meyve ve sebzeler, vitaminler açısından zengindir, bunun yanı sıra kalsiyum ve demir emilimine de yardımcıdır.bu yaşta çocuklara 3 - 4 porsiyon sebze ve meyve verilmelidir.
Ancak çocuklar bilhassa sebzeler hususunda çok fazla seçicidir. Bu sebepten ötürü sebzelerin çorbalar, pilav,makarna, köfte ve börekler içine doğrudan konması ya da tekrar pilav, makarna, köfte beraberinde ilaveten verilmesi sebzelerin daha zevkli ve basit yenmesini sağlayabilir.
Meyvelerin kabuklu olarak yenmesi bu yaş gurubunda sık rastlanan kabızlık sorununa muavin olur.
1 porsiyon = 5-6 yemek kaşığı sebze yemeği ; 1 porsiyon meyve = 1 orta boy meyve = ¾ su bardağı meyve suyu. Vücudun esas enerji kaynağı olan ekmek ve başka unlu nişastalı yiyeceklerden günde en az 6 porsiyon yenmesi gerekmektedir. Belirlenen bu miktarın 3 porsiyonu 3 dilim ekmek, diğerleri çorba, pilav, makarna, patates, börek vb. olacak şekilde verilebilir.
1 porsiyon = 5-6 yemek kaşığı pilav/ makarna ya da 1 dilim ekmek Çocuklarda mümkün olduğu kadar erken zamanda kendi kendilerine çatal kaşık kullanarak yemeleri öğretilmelidir.ilk yaşta çocuklarda çiğneme ve yutma işlevlerinin gelişimi tamamlanmamıştır. Bu sebepten ötürü besinler yumuşak bir biçimde verilmelidir. Sert ve taneli besinler kolayca soluk borusuna kaçarak boğulmaya yol açabileceği için verilmemelidir. Fındık,fıstık, kabak ya da ay çekirdeği ve kurubaklagiller solunum yollarına en sık kaçan maddelerdir. Çocuklara çay, kahve ya da kola verilmesi içerdikleri uyarıcı maddeler sebebi ile onları aşırı sinirli yapar. En iyisi bu içecekleri çocuğa hiç tattırmamaktır.
Her tür şeker çocuklara sık verilmemesi lazım gelen yiyeceklerdendir. Yemek aralarında çocuğa şeker vermek iştahı kapatarak yetersiz beslenmesine yol açtığı gibi ilerde görülmüş olan diş çürüklerinin de bilinen nedenidir. Bu zamanda çocuklar ağız ve diş sağlığı hususunda eğitilmelidirler. 1.5 - 2 yaşına gelen her çocuk bir diş fırçasına sahip olmalıdır. Bu yaşta henüz diş macununa ihtiyaç yoktur. Diş macunu kullanmaya 3. yaştan akabinde başlanabilir.
Çocuğunuzun yemek hazırlanırken size muavin olmasına izin verin. Bunun üzerine çocuğunuzun yeni ve değişik bir yemeğe ilgi duymasını da sağlayabilirsiniz.
Çocuğunuzun sevdiği yemeklerden en azından bir tanesini pişirin. Yemekte aniden çok seçenek olmalıdır. Fakat çocuğunuzun sevdiğini bildiğiniz en az bir yemek masada olmalıdır.
Masanızı renklendirin. Bu çocuğunuzun ilgisini çekecek ve yediği yemek çeşidini arttıracaktır.
Yemek yemesini kolaylaştırın. Sosis, vişne, üzüm, havuç gibi yuvarlak şekilli yiyecekler çocukların boğazına takılabilir. Çocuklarınızın yemesini kolaylaştırmak için sosisleri dörde bölün, havuçları pişirin.
Çocuğunuzun masada göstereceği çocukça tavırlara tolerans gösterin. Çocukların yemek esnasında hiç devinim etmeden durmalarını beklemeyin; fakat normalden daha az devinim etmesi istenilen bir durumdur. Çocuk yemek yemeyi istemiyorsa ya da yemeğini bitirdiyse masadan kalkmasına izin verilebilir.
Porsiyonların küçük olmasına itina gösterin. Yemeklerdeki porsiyon miktarları küçük olmalı ve çocuğun gereksinimi olduğunda yardım edilmelidir. Mektep öncesi çocuklara uygun porsiyon miktarı genellikle yetişkin porsiyonunun yaklaşık olarak dörtte biri kadardır. Büyük porsiyonlar çocuğu sıkabilir ve böylece daha az yemesine ne sebepten olabilir. En iyisi küçük miktarlarda arz etmek ve bitirdiğinde, daha çok isteyip istemediğini sormaktır.
Sofraya beraber oturun ve beraber yemek yiyin. Anne babaların her davranışı çocuklar için önemlidir ve onların davranışlarını taklit ederler.Yemek hususunda da çocuğumuzun yemek yemesini istiyorsak başka konularda olduğu gibi ona model olmalıyız ve beraber yemek yemeliyiz. Örneğin anne babanın evde düzenli bir beslenme alışkanlığı yoksa çocuklarının da dengeli beslenmesi beklenemez. Ya da anne ya da babası yemek seçen bir çocuğunda benzer davranışlar göstermesi normaldir. Yemek seçme hususunda çocuğun yemeğin tadını sevmemesi ya da o yemekle ilgili geçmişte yaşanan olumsuz bir olay da etkili olabilir; fakat tekrar da çocukların her davranışında olduğu gibi beslenme alışkanlıkları da öğrenmenin etkisi altındadır."Çay ve kola çocuklarda aşırı sinire ne sebepten oluyor
Kaynak: sabah