Pişirdiğiniz pilavın tane tane olmamasından şikayetçiyseniz, pilavı pişirdiğiniz kabın içine pişirme esnasında ince dilimlenmiş bir limon koymanız kafirdir. Bu basit işlem, hem pilav tanelerinin yapışmasını hem de pilavınızı beyazlatacaktır.
pilavın dibi tutmuşsa yanık kokusunu gidermek için üzerine bir dilim taze ekmek koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
pilav pişirmenin farklı yolları vardır ama aşağıdaki hususlara dikkat ederseniz iyi bir sonuç alırsınız :
*pirinç bayat olmamalı.
*Taneler iri pilavlık cinsinden olmalı.
*pirinç ve su miktarı iyi ayarlanmalı. Genelde su pirinçin bir buçuk mislidir.
*pirinç tuzlu ılık su ile ısıtılmalı. Sonrasında hafif ovularak bir kaç defa yıkanmalıdır.
*Sadeyağ kullanılmalı yapışmaması için de az bir zeytinyağı ve limon suyu damlatılmalı.
*pirinçler sıcak suya konduktan sonra demlendirilmeli. Havluya sararak yapabilirsiniz.
*Pişirirken karıştırılmamalı.