Bu fırında makarna ve peynir, zengin ve kremsi bir peynir sosunda yumuşak erişte karışımıdır, daha fazla peynirle doldurulur ve mükemmel bir şekilde pişirilir. Her zaman övgü dolu eleştiriler alan nihai makarna ve peynir tarifi!
Çocuklarım mac ve peynirin büyük hayranlarıdır, her zaman yavaş pişirilmiş mac ve peynir, ocak üstü mac ve peynir ve bu ultra çökmüş fırında versiyon istiyorlar. Bence makarna ve peynirle asla yanlış gidemezsin!
Makarna ve peynir bir nedenden ötürü zamansız bir tarif – inanılmaz derecede lezzetli! Bu fırında makarna ve peynir, bu popüler yemeğin nihai versiyonudur. İyi ölçü için bol erimiş peynir ile süper pürüzsüz ve kremsi bir sosla doyurucu tirbuşon makarnaya sahiptir. Şimdiye kadar tattığım en iyi makarna ve peynir.
Fırında makarna ve peynir nasıl yapılır?
Tereyağı ve unla meyane yaparak başlayın, ardından süt ve suyla çırpın. Süte makarna ve baharat ekleyin ve karışımı kaynatın. Erişte yumuşadığında, iki tür rendelenmiş peyniri karıştırın. Son adım, mac ve peynirinizi bir güveç kabına aktarmak, daha fazla peynirle doldurmak, ardından yapışkan ve erimiş mükemmellik için her şeyi pişirmektir.
Fırında Mac ve Peynir İçin İpuçları
- Bu tarifte tirbuşon makarna kullanıyorum, buna bazen cavatappi veya cellentani deniyor. Bu erişteler, standart dirsekli makarnalardan daha doyurucu ve pişirilirken yumuşamazlar. Dirsek makarna veya farklı türde bir kısa makarna kullanmak istiyorsanız, bu da işe yarayacaktır. Dirsek makarna kullanıyorsanız pişirme süresini kısaltmanız gerekebilir.
- Bu tarif için taze rendelenmiş peynir kullanmanızı tavsiye ederim. Torbalı önceden rendelenmiş peynirler, topaklanmayı önleyici maddelerle kaplanmıştır ve sorunsuz bir şekilde erimez.
- En kremalı sos için en iyi tam yağlı sütün işe yaradığını düşünüyorum. Bununla birlikte, bu tarifi diğer süt türleriyle iyi sonuçlarla yapabilirsiniz.
- Bu kalın ve sevimsiz bir yemektir! Daha ince bir sosu tercih ederseniz, sonunda biraz ekstra süt ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz.
Mac ve peynir için en iyi peynirler hangileridir?
Kaşar peyniri, makarna ve peynir için en sevdiğim seçenek. Lezzetlidir, harika erir ve mac ve peynire geleneksel turuncu rengini verir. Bununla birlikte, ekstra keskin veya eskitilmiş bir çedar peyniri değil, normal, hafif, orta veya keskin bir çedar peyniri kullandığınızdan emin olun. Yıllanmış peynirler eritildiğinde ayrılabilir ve pürüzsüz ve ipeksi bir sos elde edemezsiniz. Ekstra lezzet için parmesan, jack peyniri veya mozzarella gibi küçük miktarlarda başka peynir türlerini sık sık eklerim. Bu tarif için biraz mozzarella ekledim çünkü bu yemeğe kattığı kremsi tadı çok seviyorum. Fontine veya gravyer gibi iyi eriyen diğer peynir türlerini denemekten çekinmeyin.
Mac ve peynire ne ekleyebilirim?
Ben bir püristim ve makarna ve peynirimi sadece erişte ve peynir sosuyla, bazen de biraz garnitür için biraz maydanozla seviyorum. Ama makarnanızı ve peynirinizi süslemenin sayısız yolu var. Bazı öneriler şunlardır:
- Ufalanmış pişmiş pastırma
- Izgara tavuk
- Taze bitkiler
- Brokoli
- italyan sosisi
- Karnıbahar
- Acı sos
- Jalapeno
- Tereyağlı ekmek kırıntıları
FIRINLANMIŞ MAC VE PEYNİR İLE HANGİ BAHARATLAR GÜZEL?
Baharatlar, peynir sosunun lezzetini vurgulamanın harika bir yoludur. Makarna ve peynirime genellikle tuz, taze çekilmiş karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve füme kırmızı biber eklerim. Ayrıca normal kırmızı biber, kırmızı biber, ezilmiş kırmızı biber, sarımsak tuzu veya kırmızı biber tozu da kullanabilirsiniz.
MAC VE PEYNİR İLE NE GİDİYOR?
Genellikle bu fırında makarna ve peyniri garnitür olarak servis ederim, ancak çocuklarım genellikle ana yemek olarak yer! Mac ve peynirinize uygun bazı başlangıç ve garnitür önerileri.
Bu benim evimde mutlaka yapılması gereken bir tarif ve umarım ailen de onu benimki kadar seviyor!
Fırında Mac ve Peynir Videosu
Yazdır
Toplu iğne
Fırında Makarna ve Peynir
Bu fırında makarna ve peynir, zengin ve kremsi bir peynir soslu, daha fazla peynirle doldurulmuş ve mükemmel bir şekilde pişirilmiş ihale erişte karışımıdır. Her zaman övgü dolu eleştiriler alan nihai makarna ve peynir tarifi!
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 1/4 bardak Su
- 4 bardak Süt Tam yağlı süt kullanıyorum
- 1 pound tirbuşon makarna cavatappi veya cellentani gibi
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı füme Kırmızı Biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 5 bardak çedar peyniri parçalanmış, bölünmüş kullanım
- 1 Fincan mozzarella peyniri parçalanmış
- pişirme spreyi
Talimatlar
-
Fırını önceden 375 derece F’ye ısıtın. 3-4 litre fırın tepsisini pişirme spreyi ile kaplayın.
-
Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin, sonra birleşene kadar yaklaşık 30 saniye çırpın.
-
Suyu dökün ve pürüzsüz ve kalınlaşana kadar çırpın.
-
Sütü ekleyin ve birleşene kadar çırpın.
-
Makarna, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, füme kırmızı biber ve karabiberi karıştırın, ardından karışımı kaynatın.
-
Makarna yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin.
-
Ateşi kısın, sonra 4 bardak kaşar peyniri ve mozzarella peyniri ile karıştırın. Sos pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
-
Makarna karışımını hazırlanan pişirme kabına eşit bir tabaka halinde yayın. Kalan fincan çedar peyniri üzerine serpin.
-
15-20 dakika veya peynir eriyene ve makarna köpürene kadar pişirin. Hemen servis yapın.
Beslenme
Kalori: 485kcal | Karbonhidratlar: 40g | Protein: 25g | Şişman: 20g | Doymuş yağ: 16g | Kolesterol: 83mg | Sodyum: 663mg | Potasyum: 293mg | Lif: 1g | Şeker: 6g | A vitamini: 920IU | Kalsiyum: 585mg | Demir: 1.2mg
Bu gönderi ilk olarak 5 Kasım 2019’da yayınlandı ve 21 Ekim 2020’de yeni içerikle güncellendi.