Yufkalı böreklerin en kıtırı, en yumuşağı, en sulusu... daha ne diyeyim, ismiyle beni şaşırtan bu börek lezzetiyle misafirlerimin gözdesi oluyor. Yufkayı üçgenlere bölüp, içini yayıp, rulo yapıp birde buzlu suda banyo yaptırıyorsunuz:) Pişirdiğiniz gün kıtırlığından bir şey kaybetmiyor, banyo yaptırıp, suyunu alıp dondurucuda saklayabilirsiniz:) Dondurucudan çıkarırken de ılık suya batırın, suyunu alın, üzerlerine yumurta sarısını sürüp, fırına verin.
Bu mübarek Cuma günü Allah yüreği iyilikle, sevgiyle dolu herkesin işini rast getirsin, size sevdiklerinizle mutlu, huzurlu hafta sonları dilerim.
Banyolu Börek
Malzemeler:
2 yufka
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
iç malzemesi:
Beyaz peynir
Maydanoz
üzerine sürmek için:
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanması:
İç malzemeniz hazır olsun, peyniri suda bekletip tuzunu alın. Maydanozları ince ince kıyın. Peyniri ezip maydanozla karıştırın.
Yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
Yufkanızı tezgahın üzerine açın, yarısına fırçayla yoğurtlu harçtan sürüp, diğer yarısını üzerine kapatın. Yine üzerine üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürüp 6 ya bölün.
Yufkanın geniş tarafına peynirli içten yayıp kenarlarını kıvırıp rulo şeklinde, sigara böreğinden daha gevrek sarın.
Diğer yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
Yufkaların tamamını sarınca geniş ve derin uygun bir kap içine buzlu soğuk su doldurun. Rulo şeklinde sardığınız böreklerinizi su dolu kabın içine alın. Buzdolabında 10 dk. bekletin.
HAZIRLANIŞI :
Ön hazırlık olarak böreğin harcını hazırlayın. Bunun için tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın. Dilerseniz içine ince ince kıyılmış maydanozu doğrayın. Kırmızıbiber, karabiber, kimyonu ekleyin.
Margarini eritip, soğutun. İlk yufkayı serin ve üzerine yağı gezdirin. Üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı işlemleri bütün yufkalar için tekrarlayın. Keskin bir bıçakla, sigara böreği yufkası formunda 16 üçgen parça kesin. Her parçanın geniş kenarına peynirli harçtan koyarak, genişçe sarın.
Geniş bir tencereye soğuk su koyun. Bütün börekleri içine atın. Suyun içinde yarım saat bekletin. Bu sürenin sonunda börekleri tencereden çıkarın. İki elinizin arasında sıkın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çörekotu ve susam serpin. 180 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapın.
sanırsam arkadaş hamuruda küvette karıştırıyor ama bizim evde küvet yokki duşakabin olurmu bileniniz varsa yazsın bide yumurtaları banyoda böreğemi eklicez yoksa yıkanırken saçımızamı sürcez?
Tarif süpey eve gidince yapçem ama bunun banyosu nerde bulamadım bide senden bi isteğim var bidakine hamamlı yada saunalı börek tarifi verirmisin arkadaşım
Off koptumm Kamikaze bitidin beni gözüm yaşardı.Konu baştan aşşa komedi ya Sabitlenmeli bence yorumlara bakk