Şükran günü ne içmeli: Pinot Noir
Pinot Noir bir Şükran Günü yemeği zımba ve iyi bir sebeptir. Güvenilir ve çok yönlü olan bu kırmızı, çoğu zaman kamp ateşi dumanı ve vanilya ipuçlarıyla karışan partiye yabani meyve ve vişne tatlarını getiriyor. Ve süper narin, daha meyvemsi ve yemyeşil arasında değişen sayısız versiyonlar olsa da, beyaz etli bir doğaldır – her şarap dükkanında rahatlıkla kullanılabilir..
Pinot Noir’a Kısa Bir Giriş
Orta Çağ’da Fransız rahipleri tarafından orijinal olarak yetiştirilen Pinot Noir, baştan çıkarıcı taze meyve lezzetleri ve yaşça inanılmaz yetenekleri sayesinde uzun zamandır kırmızı şarapların kralı olarak düzenlenmiştir. Yakın tarihte, Pinot Noir, Kaliforniya ve Oregon’un serin bölgelerinde yetişen Amerika Birleşik Devletleri’nde hayran kitlesine dönüştü..
İki şişenin tamamı aynı olmasa da, Pinot Noir, hafif vücudu, canlı asiditesi ve düşük tanenleri ile tanımlanır. İnsan-konuşmasında, o damak yağsız süt gibi hafif hissettiriyor, iyi limonata tazeleyen bir tang var ve ağzınızı o kuru pislik hissi ile bırakmayacak anlamına gelir. Bu trifecta, Pinot Noir’i içmeyi kolaylaştırır ve çeşitli yiyeceklerle son derece iyi bir uyum sağlar..
Pinot Noir ile ilgili sorun, fiyatın 15 ile 150 dolar arasında değişmesidir, bu da iyi bir değer bulmayı imkansız kılar. Gerçekte, 15 dolar işareti, tüm bölgelerden ve farklı stillerden seçeneklerle başlamak için harika bir yerdir..
Uzman ipucu: Yurtiçi Pinot Noirs genellikle Fransız meslektaşlarından daha verimli, bu yüzden Malbec gibi büyük kırmızıları seviyorsanız, bir California şişesi deneyin. Eğer normalde Avrupa şarapları içiyorsanız, Oregon veya Fransa’dan bir şeyler deneyin. Bu, olgun California şaraplarından daha fazla dumanlı, dünyevi lezzetlere sahip olacak..
(Resim kredisi: Maria Siriano)
Neden Pinot Noir Şükran Günü İçin Harika?
Şükran Günü şarabı eşleşmeleri için bir meydan okuma, tüm Şükran lezzetlerinin tek bir şarabını, özellikle de normal olarak aynı plakada olmayan kombinasyonları eşleştirmektir. Jane’in kremalı brokoli güveci, derin yağda kızartılmış hindi, akçaağaç sırlı sebzeler ve ekşi kızılcık sosu, çelişkili (lezzetli olsa da) bir lezzet yaratıyor. Sonuç olarak, geleneksel eşleştirme tavsiyesi geçerli değildir çünkü flavorful Şükran tarafları çok güçlüdür.
Eşit derecede güçlü bir şaraba ulaşmak yerine, yiyecek ve meşrubat hilesi, kolay ve esnek şişeleri seçiyor ve Pinot Noir’ın içine girdiği yer. Hafif vücut, iyi asitlik ve düşük tanenli trifecta (yukarıya bakın) bu şarapları yiyecek yapıyor arkadaşça ve kabul edilebilir, yani masadaki herhangi bir şeyle konuşmayı veya çatışmayı engellemeyecekler (hatta istenmeyen siyasi tartışmalar bile).
Pinot Noir, hem kırmızı hem de beyaz şarap içicilerini tatmin ettiği için işe yarıyor. Hearty Cabernet severler meyveli tatların tadını çıkaracak, beyaz şarap adanmışları ise yoğun, ağız kuruyan tanenler veya çok fazla meşe tarafından kapatılmayacaktır..
20 $ altında deneyin 5 Pinot Noirs
- Yüksek Yer Pinot Noir, Monterey County, California
- Meiomi Pinot Noir Nouveau, Kaliforniya
- La Crema Sonoma Sahili Pinot Noir, Kaliforniya
- Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir, Fransa
- MacMurray Ranch Pinot Noir, Merkez Sahil, Kaliforniya
Pinot’unuzu olgun ve meyveli veya yumuşak ve dünyevizli sevdiniz mi??