Los Angeles, dünyanın en iyi suşilerinden bazılarına sahiptir (Los Angeles'ta yaşadıktan sonra, başka bir yerde kesimi yapan bir omakase bulmak zor olabilir) ve en büyük ironiyle, bu muhteşem yemekler süslü parçalar. Sokak alışveriş merkezlerinde, genellikle şehrin dış mahallelerinde yaşıyorlar. İşte listemizi oluşturan 10 nokta.
11941 Ventura Blvd., Studio City | 818.760.3348
Bu, pastayı en az muhteşem alışveriş merkezinin dış cephesi için alabilir: Komik, çünkü rahat dekora ve Michelin yıldızlı suşi ve içindeki küçük tabaklara inanıyor. İster menüden sipariş verin, ister üç omakase menüsünden birini seçin, hepsi mükemmel. 'A', 'B' ve 'C' pahalıdan abartılıya kadar değişir, ancak hepsi değerli ikramlardır. Bir hafta-gece içeri girmek (ve beklemek) mümkündür, ancak hafta sonları rezervasyon yapmak önemlidir.
Echigo Sushi
12217 Santa Monica Blvd., Santa Monica | 310.820.9787
Bu, çok şey söyleyen striptiz alışveriş merkezi suşi için olduğu kadar düşük profilli. Her zaman sessizdir (arka plandaki ambiyans katan asansör cazının yanı sıra) ve masa almak için asla beklemez. İster menüden sipariş veriyor olun, ister barda set omakase'i tercih edin, çok uygun fiyatlı ve bu da düşük kaliteli balık anlamına gelmiyor.
11043 Santa Monica Blvd., Batı L.A. | 310.479.7636
Doğu'nun Batı ile buluştuğu yer. Ve bununla, 405'in hemen dışındaki merkezi konumunun, onu şehrin farklı yönlerinden arkadaşlar için mükemmel bir buluşma noktası haline getirdiğini kastediyoruz. Aynı zamanda suşi püristlerinin ve California Roll meraklılarının aynı masada yemek yiyebileceği yerdir. Green Dragon, Asylum ve Sixteen Plus gibi tuhaf bir şekilde adlandırılmış ekmeklerin yanı sıra pişmiş yemeklerden oluşan kapsamlı bir menü var.
Daha fazlasını görmek için burayı tıklayın…
Hiko Sushi
11275 National Blvd., Batı L.A. | 310.473.7688
Kapıdaki 'Cep Telefonu Yok' işareti, ciddi bir şef tarafından yapılan ağızda eriyen suşiye odaklanan bir yemeğin tonunu belirliyor. Mevsimsel olayları ve nadir kesimleri sunarken (diğer lezzetlerin yanı sıra, hafif sarımsak sırlı tereyağlı bir escolar ve kuzey Japonya'dan ince dilimlenmiş, tatlı bir Uskumru olan kinka-saba'yı örnekledik) sıcak ve misafirperver eşi Miyo aşağıyı veriyor her yemeğin üzerinde. Kocası tarafından yapılmadıkça aslında suşiyi sevmediğini eklemekten mutluluk duyuyor - görünüşe göre güvenilebilecek tek teknik onunki. Taze balığın alışılmadık kesimleri ve soğuk balıkla kontrast oluşturmak için sıcak pirinç kullanmak ve çıtır çıtır için tipik ton balıklı sashimi başlangıç ponzu sosuna susam eklemek gibi geleneksel formattaki ince kıvrımlar fark yaratır.
11917 Wilshire Blvd., Brentwood | 310.478.3596
Verilenler: Süslenmemiş suşi, özenli servis, yoğun ve hareketli bir atmosfer. Onu diğer batı yakası seçeneklerinden ayıran şey çok basit. Pirinç. Mükemmel derecede nemli ve hafif sıcak servis edilen bu, balıklar için ideal bir araçtır ve çoğunlukla sans sosu sunulur (neden mükemmellik?). Omakase menüsünü yoğunlaştıran ancak yine de aynı yumruğu içeren 28 dolarlık bir öğle yemeği spesiyalitesi sunuyorlar.
11680 Ventura Blvd., Studio City | 818.985.6976
Çıtır pirinç, pişmiş yengeç, albacore ve soğanda baharatlı ton balığı gibi yemeklerle tanınan, beğenilen ve sıklıkla kopyalanan Şef Katsuya, California'daki en saygın (ve ticari olarak başarılı) kişilerden biridir. 1999, gerçek bir imparatorluk kurdu. Şu anda Philippe Starck tarafından tasarlanmış çok şık yedi karakol varken, bizim görüşümüze göre orijinalleriyle tamamen aynı kalitede değiller. Bu amaçla, Studio City'nin ahşap kabinlerine, bambu bitkilerine ve tamamen ev gibi hissine her zaman sadık kalacağız. Pişmiş yiyecekler, çeşitli rulolar ve geniş bir suşi listesi ile tüm aile için birçok seçenek vardır.
Suşi Nishi Ya
1712 Victory Blvd., Glendale | 818.244.2933
Stüdyolarda çalışıyorsanız (veya Burbank havaalanına yeni indiyseniz) konumu mükemmel olsa da, burada bir gezi için hafta içi boş bir gece de işe yarar. Vardığınızda, hostes buranın sadece bir omakase yeri olduğunu açıklayacaktır. 'California Rolls yok.' Yeterince açık değilse, çubuğun hemen arkasında şunu tekrarlayan büyük bir işaret vardır: Yalnızca Omakase. Eldivenlerden geçtikten sonra, inanılmaz derecede neşeli bir suşi şefi bunu telafi eder. Restoran ambiyans açısından pek bir şey sunmadığından, ona olabildiğince yakın oturun ve size yemeğiniz boyunca rehberlik edecek, balığın kaynağını ve tam olarak nasıl baharatlanacağını açıklayacaktır.
Suşi Parkı
8539 Sunset Blvd., Batı Hollywood | 310.652.0523
Sıradan olmayan Sunset Boulevard alışveriş merkezinin ikinci katında yer alan bu eklem (ayrıca yukarıdaki GP 13'te) asla farkında olmadan bir kalabalık çekmeyecektir. Peter Park’ın sürekli değişen ve nefis suşi omakazı tartışmasız şehrin en iyilerinden biri olduğu için iyi bir nedenden ötürü akın ediyorlar. Yüksek kaliteli balıkların ve izleyen insanların bir bedeli vardır, ancak bu değerli bir savurganlıktır.
18760 Ventura Blvd., Tarzana | 818.708.9675
Tarzana'da olabilir, ancak Sushi Yotsuya'daki gerçek dışı omakase kesinlikle sürücüyü haklı çıkarıyor. Chef Masa’nın ağızdan ağza itibarı yıllar içinde istikrarlı bir şekilde arttı ve restoranı bir vadi içinde gizlidir. Arka planda yanıp sönen TV haberlerine ve önde 'Sushi' yazan tabelaya kadar sade bir durum. Genellikle bir sake geri atmaktan mutluluk duyan şefle barda oturmayı seviyoruz.
10422 National Blvd., Batı L.A.
Burada yemek yemek için, verildikten sonra web sitelerinden bir davetiye istemelisiniz, kapının sadece kapalı değil, kilitli olduğu işaretsiz, kağıt pencereli bir yere gideceksiniz. Kulağa bir tür yenilikçi hile gibi gelebilir, ancak hepsi ciddiyetle yapılır. Küçük bir yer: Şef Yama’nın alanı etrafında düzenlenmiş, toplam 15 koltuk. Dekorasyon yolunda sıfır var, tabaklar uyumsuz ve BYOB (şefle paylaşıyorsunuz), ama gerçekten umursamayacaksınız. Olimpiyat oranlarında bir omakase / küçük yemek gezisindesiniz ve her şeyin nasıl gerçekleştiğini izleyeceksiniz. Yaklaşık dört saat içinde kabaca 24 kurstan örnekler alacaksınız - bazıları tanınabilir, bazıları değil. Hepsi yaratıcı ve inanılmaz derecede zengindir. (Çok sayıda uni, çok yer mantarı ve hurma reçeli parçaları arasına sıkıştırılmış bir mini Fransız tereyağımız vardı - tereyağını tamamen yedik ve sonra tereyağı yemenin göründüğü kadar harika olmadığını fark ettik. )
212 N. Cañon Dr., Beverly Hills | 424.216.6158
Efsanevi Nozawa kapılarını kapattığında LA suşi sahnesine şok dalgaları gönderdi. (Son gününde hayranlar, orijinal 'Sushi Nazi' olarak bilinen efsanevi Şef Nozawa'dan Tokyo tarzı son bir yemek için sıraya girdi.) Neyse ki, artık Nozawa Bar şeklinde yeniden canlandırıldı. Artık bir striptiz alışveriş merkezinde ve dolayısıyla resmi listemiz dışında olmasına rağmen, aynı gösterişsiz tavra sadık kalıyor. North Cañon Drive'da (şefin hiper-verimli zinciri) Sugarfish'te yürüyün ve Nozawa'nın sevimli ve samimi suşi dahisi Şef Fujita'nın önderliğinde bara girin. Fiks menü, Fujita ve Nozawa’nın pazar bulgularına göre günlük olarak değişir ve pürist nigiri, suşi ve el rulolarından oluşur. Ne yazık ki, bu kendiliğinden olanlar için bir yer değil: Bir rezervasyon yaptırmalısınız (birkaç hafta önceden).