Yüksük Çorbası Tarifi Videolu Anlatım
İçinizi ısıtacak doyumsuz bir lezzet. Lezzetli olduğu kadar yapımı kolay Yüksük Çorbası. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tere yağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Bir miktar su
- Bir miktar tuz
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 kase mantı
- 1 su bardağı kadar nout
- 1 tatlı kaşığı nane
- 4 diş ince doğranmış sarımsak
- 100 gr kıyma.
Yüksük Çorbası Hazırlanışı
Öncelikle kıymayı kararı miktarınca tuz ile yoğurup nohut büyüklüğünde yoğurun.
Geniş bir tencerenin içine kararı miktarınca sıvı yağ ve sarımsakları koyun. Sarımsaklar yarım dakika kadar kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça koyup onu da yarım dakika kadar kavurduktan sonra az miktarda su koyup karıştırın.
Yine yarım dakika kadar bu şekilde karıştırdıktan sonra 2 bardak su koyun. Su kaynayıncaya kadar tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayınca içine ilk olarak yuvarladığınız kıymaları ve mantıları koyun biraz karıştırın.
Daha sonra nohutları da koyun ve karıştırmaya devam edin. Tencere içerisindeki su da eğer azalma var ise bu aşamada biraz daha su ilave edebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Su tekrar kaynamaya başlayınca isterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz.
Çorbanın Sosu : Tavanı içine 1 kaşık tere yağı koyup ısıtın, yağ eriyince bir kaşık kadar nane koyup karıştırın. Biraz kavrulduktan sonra bu karışımı çorbanın içine dökün.
Çorbanız servise hazırdır. Afiyet olsun.