|Tweet|
Patatesli Arnavut Ciğeri
Malzemeler:
-1 kg dana ciğeri
-toz kırmızı biber
-tuz
-sıvıyağ
-5 çorba kaşığı un
Garnitürü için:
-4 soğan
-2 domates
-1 kase yeşillik
-2 patates
-1 tutam maydanoz
Nasıl Yapıyoruz ?
Patatesleri soyup küp doğruyoruz. Ciğerleri kuşbaşı doğruyoruz. Patatesleri kızartıyoruz ve büyük fırın kabına alıyoruz. Kuşbaşı doğranmış ciğerleri una buluyoruz. Unlu ciğerleri süzgece alıp, fazla ununu eliyoruz.
Patatesleri kızarttığımız yağda ciğeri de kızartıyoruz. Pişip pişmediğini anlamak için bir tanesini alıp çatalla ikiye bölerek kontrol ediyoruz. Kızarmış ciğerleri de patatesin üzerine koyuyoruz. Zeytinyağı, toz kırmızı biber ve tuz döküp karıştırıyoruz. Dilerseksüslemek içinse soğanları piyazlık doğruyoruz. Maydanozu da ince ince doğrayıp soğanla karıştırıyoruz. Ciğer-patates karışımını servis tabağının ortasına koyuyoruz. Kenarlara maydanozlu soğan karışımını koyuyoruz. Yanına ince ince dilimlenmiş domatesleri ve yeşillik koyup servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Bu Makale 228 Kez Okundu!