Yaz bitti, sonbahara adım attık ve havalar serinlemeye başladı. Çorba zamanı yavaştan başladı evlerde.. Domatesler bu kadar lezzetli ve suluyken domates çorbası yapmayı deneyin mutlaka. Emin olun sandığınızdan çok daha kolay ve çok daha lezzetli olacak.
Eğer kışın bu çorbayı yapıyorsanız yazın hazırladığınız domates sosları ile çok daha hızlı hazırlayabilirsiniz..
Malzemeler
5 Adet Büyük Boy Domates (rendelenmiş)
2 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Su Bardağı Sıcak Su
2 Çay Bardağı Sıcak Süt
Tuz, Karabiber, Kekik
Yapılışı
Tereyağını geniş bir tencerede eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun.
Rendelenmiş domatesi kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.
Üzerine 4 su bardağı sıcak et suyunu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız 2 çay bardağı sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
Baharat ve tuzunu ilave edip, kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin, enfes domates çorbası hazır..
Servis kaselerine aldığınız çorbayı, rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle servis edebilirsiniz.