Malzemeler
Yarım kilo nohut
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım kilo domates
Yeterince tuz ve biber
Yapılışı
Bir gece önceden kaynar suya tuz ve nohutları atıp bekletin.
Ertesi gün süzerek tencereye alın.İyice soğuk su ile yıkayın. Büyük bir tencerede 2.5 litre su içinde nohutları haşlayın.
Çok ince doğradığınız soğanları ve domatesleri içine atın. Zeytinyağınıda ilave edip üç saat kadar pişirin. Tencereyi ateşten almadan tuzu ve biberini ilave edin. Servis ederken kıyılmış maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.