1 Kas
2 adet orta boy bostan patlıcanı
1 şişe maden suyu
1 su bardağı un
tuz
YAPILIŞI
Patlıcanlar çok ince dilimlenir tuzlu suda bekletilip iyice yıkanır unlanır .
maden suyunun içine 1 su bardağı un ve tuz katılıp iyice pürüzsüz bir şekilde karıştırılıp unlanan patlıcanlar bu karışıma bulanıp kızgın yağda kızartılıp sıcak servis yapılır.