Bizi işaretlemeye devam etmek için gece gündüz çalışan organımıza iyi bakmamızı hatırlatmak için iyi bir gün – kalbimiz. Yüz yıl önce, bulaşıcı bir hastalıktan ölme olasılığı kalp problemlerinden daha fazlaydı . Ancak bugün, bunun tersi doğrudur ve çoğunlukla önlenebilir bir durum olan kalp hastalığı, şimdi Türkiye’deki bir numaralı katildir.
Önlenebilir Bir Hastalık Neden Bir Katil?
Bu soruyu cevaplamak için, bu zamanda nelerin değiştiğine bakmamız gerekiyor. Enfeksiyonla mücadele için tıbbi bilgi gelişmiştir, evet; ama daha da önemlisi, Amerikan beslenme ve yaşam tarzı alışkanlıkları daha da kötüleşti.
Biz daha az hareket ve türümüzün evrim herhangi bir zamanda yaptığını daha rafine gıda ve hayvan ürünleri yemek. Peki bu neden önemli? Kalp hastalığına katkıda bulunan risk faktörleri arasında, hepsi diyet ve yaşam tarzı faktörlerinden büyük ölçüde etkilenen obezite, yüksek tansiyon, diyabet, oksidatif stres ve sistemik inflamasyon bulunur.
Şeker, işlenmiş tahıllar ve hayvansal ürünler ve düşük bitkisel gıdalar içeren diyetler vücudumuzdaki iltihaplanmayı teşvik eder ve bu da hasarlı dokulara ve kan damarlarına yol açar. Bu hasara yanıt olarak, atardamarların hasarlı bölgelerinde plaklar oluşur ve sonunda tıkanıklıklara yol açar ve kalbin canlılığını tehdit eder.
Bitki Bazlı Diyetler Ve Kalp Hastalıkları: Bilim
Campbell’ın 2006 Çin Çalışması da dahil olmak üzere birçok büyük çalışma bu soruyu sordu ve araştırma sonuçları, tüm hayvansal gıdaları kısıtlayan veya ideal olarak ortadan kaldıran bitki bazlı bir diyetin kalp hastalığına karşı koruyucu olduğunu olumlu bir şekilde belirtti .
Çalışmalar, bitki bazlı bir diyetin arterlerdeki tıkanıklıkları temizlemeye yardımcı olduğunu, arter duvarının onarımına yardımcı olduğunu, HDL (veya iyi) kolesterolü yükselttiğini ve kan basıncının oksidasyonunu ve iltihaplanmasını azalttığını ve bunların hepsinin kalp hastalığını önlemede yararlı olduğunu göstermektedir. .
Campbell, hayvansal gıdaların kalp hastalığı ve diğer rahatsızlıkların ortak bir nedeni olup olmadığını sorgular. O ve diğer çalışmalar vejetaryen / vegan diyeti ile azalmış kalp hastalığı insidansı arasında pozitif bir korelasyon bulmuş olsa da, bu değişikliği etkileyebilecek diğer faktörlere de dikkat etmeliyiz; yani uygun şekilde planlanmış bir vejeteryan veya vegan diyeti de tüm zararlı işlenmiş gıdaları ortadan kaldıran ve yararlı besin ve lif bakımından zengin, ayrıca egzersiz gibi yaşam tarzı faktörleri açısından yüksek olan bir “tam gıdalar” diyeti.
Peki, vejetaryen / vegan diyetinin kalp hastalığına karşı koruyucu olduğunu öne süren hayvansal protein eksikliği, diğer faktörler veya her ikisi birden mi?
Hayvansal Gıdalar Ve Kalp Sağlığı Nedir?
Vejetaryen veya vegan diyetini kalp sağlığı açısından analiz ederken, hayvan bazlı gıdalardan kaçınılması veya daha büyük (veya birleşik) pozitif etki sağlayan işlenmiş gıdalardan kaçınılması olup olmadığına karar vermek önemlidir.
Hiç şüphe yok ki, “iyi planlanmış” bir bitki bazlı (sıfır işlenmiş gıda) diyet, anti-enflamatuar, alkalileştirici, lif ve besin açısından yüksek ve bu nedenle kalbimize, kan damarlarına ve dolaşımımıza faydalıdır.
Bununla birlikte, proteinde düşük bir diyet kalp sağlığına yararlı değildir. Diyetinize yeterli miktarda kaliteli bitki proteini dahil edemiyorsanız, o zaman serbest menzilli veya vahşi yakalanan bir hayvan kaynağından küçük bir miktar gerçekten faydalıdır.
Protein kaynağınızı, az miktarda serbest gezinen yumurta ve kümes hayvanları, vahşi balıklar ve diğer organik hayvansal protein kaynakları gibi dikkatli bir şekilde seçerseniz, bu genel sağlığın geliştirilmesinde yararlı olabilir.
Unutmayın, hayvansal bazlı proteinlerin asitleştirici ve enflamatuar doğasına karşı koymak için, yüksek seviyede bitki bazlı gıdalar ve sağlıklı yağlar (ve tekrar – sıfır işlenmiş gıdalar) tükettiğinizden emin olun.
6 Kalp Sağlığı İçin Yararlı Diyet Değişiklikleri
TÜM Rafine Şekerleri Ortadan Kaldırın
Paketlenmiş gıdaların bu ağır işlenmiş bileşenleri, arterlerde, insülin direncinde ve yağlı karaciğerinde iltihaplanma ve toksik birikime yol açar ve diyabet, ateroskleroz, obezite ve kalp hastalığına güçlü bir şekilde bağlanır.
ALL R efined Tahıllar (özellikle buğday)
Rafine tahıllar, besin maddelerinin çoğunu sıyırıp hızlı bir şekilde şekere dönüştürebilir, bu da kan şekerinde ani artışlara neden olur,
İnsülin direnci
Oksidatif stres,
Enflamasyon ve
Kilo almak.
Bu grubun beyaz ekmek, makarna ve beyaz pirinç gibi yiyecekleri de kapsadığını unutmayın.
“Zararlı Yağları” Ortadan Kaldırın
İşlenmiş ve hızlı gıdalarda bulunan Trans Yağlar ve İşlenmiş Bitkisel Yağlar – kimyasal olarak değiştirilmiş bu işlenmiş yağlar, arterlerde aterosklerotik plakları teşvik edebilen inflamasyonu ve oksidatif stresi artırır.
Sağlıklı Yağları Dahil Et
Fındık, tohum, avokado, balık, zeytin vb. Sağlıklı yağlar – bu yağlar hücresel sağlığı, sağlıklı kanı, kan damarlarını ve dolaşımı teşvik eder ve iltihabı azaltır.
HER Öğün Ve Çerezde Sebzeleri Ve Diğer Bitkisel Gıdaları Dahil Et
Sebze, meyve, fasulye, mercimek, kepekli tahıllar, kabuklu yemişler ve tohumlar dahil olmak üzere bitki bazlı gıdalar sağlıklı besinler ve lif sağlar ve kaloriye çok az katkıda bulunur. Bu, alkalileştirici, antienflamatuar, antioksidan oldukları ve detoksifikasyonun, sağlıklı dolaşımın ve kilo kaybının teşvik edilmesine yardımcı oldukları anlamına gelir.
Protein Bazlı Gıdaların Orta Miktarlarını Dahil Et
Proteinler, tuğlalar bir eve olduğu için vücudumuza, kaslar, organlar ve kalp kası ve kan damarları da dahil olmak üzere diğer dokular için yapı taşlarının büyük bir kısmını sağlar.
Kalp sağlığı için bitki temelli diyet
Fasulye, mercimek, kepekli tahıllar, soya peyniri, fındık, tohumlar vb.Dahil olmak üzere bitki bazlı kaynaklardan yeterli miktarda protein yemek tamamen mümkündür. Bununla birlikte, bu kaynakların harika anti-enflamatuar ve alkalize edici protein kaynakları olduğu unutulmamalıdır. Hayvansal gıdalardan daha düşük miktarlar sağlayın, böylece her öğünde daha fazla miktarda ve bazılarını tüketmeniz gerekir. Amino asitlerin tam bir iltifatını elde etmek için protein kaynaklarını (baklagiller ve tam tahıllar gibi) uygun şekilde birleştirmeniz gerektiğini hatırlamak da önemlidir.
Yaşam Tarzı Faktörlerini Unutma
Sağlıklı bir diyet kardiyovasküler sağlık için çok önemli olmakla birlikte, diğer faktörler de aynı derecede önemli bir rol oynar:
Egzersiz – vücut ağırlığını, kan basıncını ve kolesterolü düşürdüğü, dolaşıma yardımcı olduğu ve insülin duyarlılığını artırdığı gösterilmiştir.
Stres Yönetimi – Harvard Tıp Okulu’na göre, zorlu durumlardan ve olaylardan kaynaklanan stres, kardiyovasküler semptomlar ve sonuçlarda, özellikle kalp krizi riskinde önemli bir rol oynamaktadır. Yeterli uyku aldığınızdan, dikkat, yoga veya meditasyon yaptığınızdan emin olun ve zaman zaman kendinizi besleyin, sosyalleşin veya bir hobi edin.
Sigarayı Bırakın – sigaradaki kimyasallar atardamarlarınız, akciğerleriniz ve kalbiniz de dahil olmak üzere tüm dokulara çok zarar verir – iltihabı ve oksidasyonu teşvik eder ve kalp atış hızını ve kan basıncını arttırır. Sigaralar ve sağlıklı bir kalp birlikte gitmez.
Kalp Sağlığı Takviyeleri
Koenzim Q 10 – Enerji Verici
Vücuttaki her hücre mitokondri adı verilen santraller içerir ve durmadan hareket etmesi nedeniyle kalp hücrelerinin çoğundan daha fazlası vardır. Koenzim Q 10, kalp için enerji üretiminde önemli bir faktördür, aynı zamanda antioksidandır ve hipertansiyonu azaltmaya yardımcı olur. Takviye günde 100-150mg kalbine koruyucu olduğu gösterilmiştir ve toplam enerji düzeylerini artırır edilmiştir. Statin (anti-kolesterol) ilacı kullanıyorsanız bu takviyeyi almak özellikle önemlidir, çünkü statinler vücudun bu besini doğal olarak yapma yeteneğini önemli ölçüde bozar.
Magnezyum- Rahatlatıcı
Kalp kası, her kasılmadan sonra gevşemesini sağlamak için magnezyum gerektirir ve düşük magnezyum seviyeleri düzensiz kalp atışı, hipertansiyon ve kalp krizi ile ilişkili olabilir. Günde 300-600mg kardiyo-koruyucu.
Balık Yağı – Temizleyici
Balık yağının kardiyo-koruyucu doğasını destekleyen kanıtlar o kadar güçlü ki Amerikan Kalp Derneği kılavuzları tüm Amerikalılara her hafta günde 1-4 gramlık bir dozda omega-3 zengin balık veya balık yağı tüketmelerini önermektedir. Balık yağı kalp atış hızını azaltır ve kalp ritmini dengeler, HDL’yi arttırır ve iltihabı, trigliseritleri, LDL’yi, kan basıncını ve genel kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
Glutatyon – Detokslayıcı
Glutatyon önemli bir detoksifikatör ve antioksidandır ve günde 500-1000 mg’lık bir dozda kanıtlar, arterlerinizde tehlikeli plakların birikmesine yol açabilecek hem inflamasyonu hem de LDL kolesterolün oksidasyonunu azaltmada rolünü destekler.
Zerdeçal (Kurkumin) – Koruyucu
Enflamasyon ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalık gelişiminde önemli bir rol oynar. Zerdeçaldaki aktif bileşen olan kurkumin, anti-enflamatuar, antioksidandır, toplam kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, trombosit agregasyonunu inhibe eder ve aterosklerotik plakların ana bileşeni olan tehlikeli LDL kolesterolün oksidasyonunu önler. Günde 100-300mg’lık bir doz faydalıdır.
Alt Çizgi
Bir bütün gıda diyetinin teşvik edilmesi ve modern menülerimizde gerçek yiyeceklerin yerini alma eğiliminde olan bitkisel yağlar, şekerler, rafine edilmiş tahıllar ve diğer endüstriyel gıda ürünlerinin ortadan kaldırılmasıyla kalp sağlığı daha iyi garanti edilebilir. Vegan / vejetaryen diyetlerin sağlık yararları, muhtemelen orta derecede hayvansal gıdalardan kaçınmanın yanı sıra zararlı bileşenlerin ve işlenmiş gıdaların ve daha sağlıklı bir yaşam tarzının ortadan kaldırılmasından kaynaklanmaktadır. Her iki durumda da, daha sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzı, daha sağlıklı bir kalp ve daha sağlıklı bir demektir.