Muhallebi deyip geçmeyin, aslında o kadar çok şey anlatır ki bize... Hafif sütlü bir tatlı olmasının yanında eskiden büyük pastaneler, cafeler, avm zincirleri olmadan çoook önce mahalle aralarında muhallebiciler vardı. Okuldan çıkmış arkadaş grupları eve gitmeden önce muhallebicilere uğrar birer limonata ile yerlerdi, keza aynı şekilde birbirini seven güzel aşıklar buluşmak için muhallebicileri seçerdi. Birden nostaljik yeşilçam filmlerinden kareler düşünce aklıma bugün birden hadi Yelda kalk üşenme misss gibi hem de damla sakızlı bir muhallebi pişir, afiyetle yiyin dedi. Birer kase canım oğlum Ergin ve annesinin :))yanii benim midemi ziyaret etti bile. Hadi sıra sizde, afiyetler olsun...
- 1 lt. süt
- 5 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı damla sakızı macunu
- 1 yemek kaşığı margarin
Yapılışı:
- 1 lt. sütün içine unu ve şekeri koyup, ocakta sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Kaynamaya yakın damla sakızı macununu ilave edin.
- Muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın.
- Kıvama gelince bir paket vanilyayı ekleyin bir taşım daha kaynatıp altını kapatın, tencereyi ocaktan alın.
- İçerisine 1 yemek kaşığı margarini ilave edin ve mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Ne kadar çok mikserle çırparsanız o oranda kıvamı daha güzel olur.
- Servis kaselerine paylaştırıp üzerini tarçın, damla çikolata, renkli şekerleme ile arzunuza göre süsleyebilirsiniz.
BON APPETİT...