Soslu Somon Pilaki tarifi oldukça lezzetli ve kolay bir tariftir. Bu tarifi yaparken defne yaprağı, zeytinyağı ve hardal gibi malzemeler ile balığı marine edebilirsiniz. Soslu Somon Pilaki tarifini denemenizi tavsiye ederiz.
Malzemeler
- 1 Adet büyükçe Somon Balığı
- (Temizlenmiş, kılçıkları alınmış)
- 1 Orta boy kuru soğan
- Yarım limon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Sosu için :
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 orta boy kuru soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanması
İlk olarak balıkları güzelce yıkayıp temizleyin. Bir tencere içerisine balıkları koyun. Soğanların kabuklarını soyun ve halka olacak şekilde doğrayın. Tencere içerisine soğanları da ekleyin. Üzerine limon sıkın. Soğan ve limon balığa ayrı bir lezzet katacaktır. Tencereye yağ ve tuz ekleyerek ocağın altını açın.
Sosu hazırlamak için öncelikle biberleri ince olacak şekilde doğrayın. Kuru soğanı temizleyin ve rendeleyin. Domates ve sarımsağı da temizleyerek ayrı ayrı rendeleyin. Farklı bir tencere içerisine sıvı yağ koyun ve ısıtın. İçine biberleri ve soğanı ilave ederek kavurmaya başlayın. Biberler iyice kavrulduktan sonra içine sarımsağı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra içine rendelenmiş domatesi koyarak suyunu çekene kadar kavurun. Domatesin suyunu çekmesine yakın içine ince ince doğranmış maydanoz ve tuz ilave ederek kavurun. Daha sonra altını kapatın ve pişmeye devam eden somonların üzerine ekleyin. Sos ile somonları birlikte pişirmeye devam edin. Balıklar piştiği zaman yemeğiniz hazır olcaktır.
Afiyet Olsun.