İnci Özkasnak, Üniversite yıllarında Hazine Müsteşarlığı'nda IMF ile İlişkiler Dairesi'nde, 2004 yılında mezun olduktan sonra da AB Genel Sekreterleriği'nde 1'er ay süre ile staj yaptı ve mezun olduktan sonra Ankara Üniversitesi'nin Avrupa Topluluğu Araştırma ve Uygulama Merkezi'nde AB Temel Eğitimi sertifika kursuna katıldı.
11 Ekim 2015 tarihinde NTV kanalın geçen İnci Özkasnak, Erhan Ertürk ile birlikte öğle kuşağı haberlerini sunmuş 5 Ocak 2016 tarihinde NTV'den ayrıldı.