Patatesli En Çıtır Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet yufka
- 4 adet büyük patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 he ek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- 100gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı üzüm yada elma sirkesi
- Yarım su bardağı nişasta
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patatesler biraz tuz ile haşlanır ve ezilir. Bir tarafta soğan minik minik doğranır, sıvı yağında biraz kavrulur, kavrulan soğana salça ek edilip, koku çıkana kadar kavrulur. Patatesin üzerine ek edilir ve uygunca karıştırılır.
- Tereyağı eritilir, üzerine sıvı yağ eklenir ve biraz soğuması beklenir (Nişastanın pişmemesi için) soğuyan yağa sirke ve nişasta ek edilir uygunca karıştırılır homojen bir hale getirilir.
- daha sonrasında yufkaya sirkeli harç sürülür ve patates yufkanın üzerine uzun rulo halinde sarılacak halde konur ve hayli sıkı olmayacak bir biçimde rulo halinde sarılır. Üçgen formu verilerek kesilir.
- Fırın 170 dereceye ayarlanır üzerine yumurta sarısı sürülerek fırınlanır????