Kasım 2021
Kendi başlarına, ABD, Kanada ve Avrupa'nın büyük ve lezzetli biraları dil için senfonilerdir. Yiyeceklerin eklenmesiyle, havai fişek ve lazer şovlarıyla gökyüzünü aydınlatan büyük süslemeler haline gelirler. Sahanda yumurta, baharatlı yenilebilir yemekler, kavrulmuş et ve sosis, etnik yemekler ve zengin çikolatalı tatlılardaki lezzetleri aydınlatırlar.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kültür, şarabın yiyecekle birleşmesini büyük ölçüde teşvik eder. Şarap birçok yemekle harika bir eşlik olabilir, ancak yiyeceklerde bulunan baharatlar şarabın özelliklerini değiştirebilir. Kırmızı şaraplar acılaşırken, beyaz şaraplar sıcak, yassı veya ekşi hale gelir.
Biradaki karmelize ve kavrulmuş lezzetler, birçok yemek stilinde uyum yaratır - mangalda yemekler, kuzu rafı, sosis, somon ve etnik - Tay, Meksika, Orta Doğu, Japon, Hint ve Cajun stilleri. Hamurlarda ve stoutlarda bulunanlar gibi çikolata ve kahve tonları, çikolatalı tatlıları ve baharatlı kekleri aydınlatır. Buğday biralarında yaygın olan ferahlatıcı narenciye incelikleri ve Belçika aleslerinin karmaşık meyve tonları, omlet, salata sosu, domates, kuşkonmaz, balık ve deniz ürünleri ve meyve tatlılarıyla doğal bir afiniteye sahiptir.
Bu yiyecek / bira kombinasyonlarının birçoğu, birahaneler Dünya çapında. Fransızcada, birahane bira fabrikası için kullanılan bir kelimedir, ancak dünyanın kıtasal şehirleri boyunca - San Francisco, New York, Montreal, New Orleans, Londra ve ötesinde - sıradanları ile birleştiren eklektik bir yemek tarzı ile ilişkilendirilmiştir. elit, rahat ve kolay bir ortamda geleneğin cazibesi ile mutfağın en iyilerini bir araya getiriyor. Bunlar birahaneler belki de bira ile yemek pişirme yaklaşımlarında daha cesurlar, müşterilerini damakta hafif tutkularla buluşturuyorlar. Bu heyecan verici küçük sıcak noktalar, en karmaşık şarap tekliflerine rakip olabilecek çeşitli ve zarif bira listeleri bulmak olağandışı değildir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, bira fabrikaları için Master Brewer'a ek olarak bir Master Chef'e sahip olmak artık şık hale geldi. Zanaat bira fabrikaları genellikle biralarıyla ek gıda zevkleri sunar ve sonuç olarak, birayı mevcut yemeklerin ustaca karmaşıklığına dahil eden aşçılık geliştirdi. Birçok bira stili, heyecanın alt tonlarını eklemek için yiyecekleri kullanıyor - Bushy’nin Oyster Stout, Yeni Belçika Transatlantique Kriek, Boston Beer Works Pumpkinhead Ale, McAuslan Kayısı Ale, Middlesex Bira Yulaf Ezmesi Stout ve Rogue Ales Çikolata Stout. Doğal olarak, yemeğe bira eklemenin, gurme şefine ve barbeküdeki ızgaraya bir heyecan dünyası açabileceğini takip ediyor.
Bira aşçılık için kendi tutkularınızı ateşleyin! Aşağıdaki kaynaklar, bira ve yiyeceklerin birleştirilmesiyle ilişkili ferahlatıcı, alternatif stille mutfağınıza veya barbekü ızgarasına pizzazz katacak.
İnternette:
Alaska Bira Fabrikası Juneau, Alaska hevesli bira aşçı için online yemek tarifleri farklı bir koleksiyon geliştirdi. Brew Crew ile Cooking'de, tüm yemek kategorilerinde yüzün üzerinde tarifle aranabilir bir veritabanı geliştirdiler.
Stephen Beaumont’un kaynağı Brian’ın Monthly Beer Cuisine, yemek meraklılarının iç hikayesidir.
Lucy Saunders, dünyaca ünlü şeflerin sırlarını, birayla yemek pişirmeyle ilgili bilgilendirici ipuçları ve çevrimiçi bira ve yiyecek kaynaklarına bağlantılar içeren beercook.com'u sunar.
David Lauterbach, bira sevgilisine ve Brian’ın Belly'deki ev biralarına tutkuyla bakıyor.
Bira ve yiyecek çiftlerinin yanı sıra hevesli bira yemek tarifleri sunan basılı kaynaklar:
Brewmaster’ın Masası - Garrett Oliver'ın Gerçek Bira ile Gerçek Bira Zevklerini Keşfetmek - Görkemli mutfağa sahip mükemmel ferahlatıcı demleme çiftlerini tanımlayan “olmazsa olmaz” bir rehber.
Time / Life Books tarafından yayınlanan Lucy Saunders'ın Beer ile Yemek Yapması - Michael Jackson’ın Great Beer Guide'ın orijinal ciltli baskısında yiyecek ve bira için bir kaynak olarak yer alıyor. Bu kitap aynı zamanda Chicago Tribune'dan Los Angeles Times'a kadar ülke genelindeki bira gazetecileri için bir bilgi kaynağı olmuştur.
Michael Jackson'ın Ultimate Beer'ı - muhteşem demleme ve açıklamaların kapsamlı bir koleksiyonu olmasının yanı sıra, bu baskının iyi bir kısmı, ağız sulandıran yiyeceklerin lüks bir ekranında sunulan yiyecek ve biraya adanmıştır.
Candy Schermerhorn’un Büyük Amerikan Bira Yemek Kitabı, en ayırt edici damak zevkini karşılamak için şık, egzotik, downhome ve çökmekte olan bira zenginleştirilmiş tarifler sunuyor.
Susan Nowak'ın Bira Yemek Kitabı - bira, sofistike olandan doyurucuya kadar çeşitli tariflerde zaferle ortaya çıkıyor.
Niyetim, gurme bira aşçılık iştahınızı uyandırmaktı - sizi sadece bira ve mutfağın birleşmesiyle bulabileceğiniz zevklere dalmış bir meraklı yapmak. Yemekleriniz, duyularınızı aydınlatacak ve hafızanızda yaşayacak olan hayatınızın en önemli olayları olarak öne çıkabilir. Bira ile pişirin!
Şerefe!