Kolay Kıyma Tarifi
3-6 kişilik | Hazırlama süresi: 25 dakika
Kolay Kıyma İçin Malzemeler
- 3 soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 500 gr kıyma
- 6 yumurta
- Tuz
Kolay Kıyma Nasıl Yapılır?
Soğanları İncecik kıyarak orta boy bir tavaya koyun. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kıymayı ilave edin, topaklanmaması için tahta kaşıkla karıştırarak renk alana kadar kavurun. Kıyma hafif sulu kalmalı, suyunu tamamen çektirmeyin. Kıymanın içinde 6 yuva açın. Bu yuvalara, sarısını patlatma- maya dikkat ederek yumurtaları kırın. Tuzunu serpin. Tavanın kapağını örtün.
Çok kısık ateşte yumurta sarısının üzeri hafifçe matlaşana kadar pişirin. Erzurum’da yapılan bir Ramazan yemeğidir. Erzurum’da Ramazan boyunca her gün aynı yemekler pişirilir. Bunlar arasında ayran aşı, kıyma ve kadayıf dolması da vardır.
Yumurta kıymanın ortasına kırılabileceği gibi, ayrı bir kapta çırpıldıktan sonra kıymanın üzerine dökülebilir. İçine salça da konulabilir.