Peynirli Sigara Böreği Tarifi
Peynirli Sigara Böreği İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 adet taze yufka
- 250 gr. lor peyniri
- Az miktarda rendelenmiş kaşar
- Bir tutam maydanoz
- Su
- Tuz
- Sıvı yağ
Peynirli Sigara Böreği Nasıl Yapılır?
İç Harcın Hazırlanışı
Sigara böreği için bir kaba 250 gr kadar lor peyniri koyun. Üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar ilave edin. İnce ince doğranmış olan maydanozu az miktar tuz ile ekleyip karıştırın. (isteğe göre maydanoz kullanmayabilirsiniz)
Sigara Böreği Hazırlanışı
2 adet yufkayı açıp üst üste gelecek şekilde koyun. Yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Oluşan parçaları tekrar 3 eşit parça olarak bölün. Hazırladığımız harcı yufkanın geniş kısmına koyun ve yufkayı gevşek olmayacak şekilde rulo halinde sarın. Bu noktada dikkat etmeniz gereken şey yufkanın sıkı sarılması aksi halde kızartırken açılabilir.
Rulo haline getirdiğiniz yufkanın uç kısımlarını suya batırıp yufkanın birbirine yapışmasını sağlayın.
Derince bir tencere içine bol miktarda sıvı yağ koyun. Yağ iyice ısındıktan sonra böreklerinizi kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Sigara böreğinin fazla yağ çekmemesi için ruloların sıkı olması ve kızgın yağa atılması gerekmektedir. Sigara böreğinin dağılmaması için içerisine koyacağınız peynirleri yağlı ve sulu peynirler yerine susuz ve yağsız peynirleri tercih etmelisiniz.