Tarifte Neler Var?
Vişneli pasta tariflerini uygularken hem taze vişne hem de yazın buzlukta sakladığınız donmuş vişne kullanabilirsiniz. Yalnız eğer donmuş vişne kullanacaksanız önceden çıkarıp oda sıcaklığına getirmelisiniz. Bu yalnızca vişne için değil tüm malzemeler için geçerlidir. Ve bu dikkat edilmesi gereken önemli bir püf noktadır. Diğer bir püf nokta ise koyduğunuz un, kabartma tozu, kakao gibi kuru malzemeleri en az 2 defa elenmesidir. Pandispanya keki yapılırken dikkat edilmesi gereken konu ise yumurtanın beyazının çırpıldıktan sonra kap ters çevrildiğinde dökülmeyecek kıvamda olmasıdır.
Kompostolu Vişneli Pasta Tarifi
Bu tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken şey bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır.
Malzemeler
- 2 çay bardağı vişne
- 4 çay bardağı vişne kompostosu (süzülmüş)
- 1 adet kakaolu kremşanti
- 1 adet vanilyalı kremşanti
- 4 çay bardağı süt
Kremanın Hazırlanışı
Vanilyalı kremşanti 2 çay bardağı süt ile çırpılır diğer kremşanti de aynı şekilde çırpılır. Ve iki kremşantide dolaba kaldırılır.
Pandispanya Keki Malzemeleri
- 5 büyük veya 6 normal boy yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı un
- 1/3 su bardağı kakao
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilin şeker
Nasıl Yapılır?
Yumurtanın sarıları ve beyazları ayrılır beyazları ayrı çırpılır sarıları ise benmari usulü olarak üzerine şeker eklenerek çırpılır. Daha sonra ılıtılır. Daha sonra derin bir kaba alınır ve diğer malzemeler de eklenir. Alttan üste doğru karıştırılır fakat çok fazla karıştırılmamalıdır. Bu kekin sönmesine neden olabilir. Karışım kelepçeli kaba dökülür 180 derece 20-25 dakika pişirilir. Kek piştikten ve soğuduktan sonra ikiye ayrılır.
Pastanın Hazırlanışı
Kesilen pasta katları arasına vanilyalı kremşanti sürülür ve üzerine vişne kompostosunu dökülür. Daha sonra diğer keki üzerine kapatın ve kakaolu kremşanti ile sıvanır. Üzeri vişneler ile süslenir.
Kolay Vişneli Yaş Pasta Tarifi
Bu tarifte ki püf nokta buzlukta bekletilme süresidir. Ne kadar güzel bir pasta istiyorsanız o kadar çok bekletmelisiniz. Diğer bir püf nokta ise taban ıslatılırken aşırıya kaçmamak ve her noktayı eşit ıslatmaktır.
Malzemeler
- 1 adet kakaolu taban pasta
- 1 paket krema
- 2 adet krem şanti
- 2 çay bardağı süt
- 2,5 su bardağı vişne suyu
- 3 tatlı kaşığı nişasta
- 250 gr. Vişne
Nasıl Yapılır?
- Kek tabanı derin bir kaba veya borcama koyulur ve kelepçeli kalıbın içine yanlarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirilir ardından 2 su bardağı vişne suyu ile ıslatılır.
- Daha sonra kremşanti ve süt çırpılır üzerine krema eklenir ve bir süre daha çırpılır.
- Bir küçük tencerede vişne suyu ile nişasta kıvan alana kadar kaynatılır. Daha sonra soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra vişneler içerisine atılır.
- Vişne suyu ile ıslatılan kek tabanının üzerine ilk önce hazırlanan krema dökülür. Ardından üzerine soğuyan vişneler dökülür. 2,5-3 saat buzdolabının buzluk bölümünde bekletilir.
- Daha sonra kelepçeli kalıp çıkarılır. Eğer tercih edilirse çevresine çikolata veya vişne ile süsleme yapılabilir.