Pide hamuru için
- 500 gr un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Tuz
Üzeri için
- 250 gr kuzu kuşbaşı
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 soğan
- 2 domates
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- Tuz
- Karabiber
Lezzet yemek tarifleri özel günlerinizde yanınızda.
Pide hamuru için, mayayı ılık suyla ezip kabarıncaya kadar bekletin. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Mayalı su ve tuzu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp iki misli kabarıncaya kadar bekletin.
Üzeri için, soğanları ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğan ve eti kavurun. Et suyunu bırakıp çekince domates, tuz ve baharatı ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyunu ekleyip kapağını kapatın ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her birine pide şekli verip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine etli karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.