Keçi Peynirli Salata için malzemeler
Akdeniz yeşillikleri
300 gr keçi peyniri
2 dilim tost ekmeği
2 tane yumurta
1 tutam taze biberiye
1 tutam taze ada çayı
1 dal taze soğan
1 avuç taze kekik
½ çay bardağı dövülmüş ceviz (fındık)
½ çay bardağı kanola yağı
1 limonun suyu
Zeytinyağı
Keçi peyniri orta kalınlıkta dilimleyiniz. 1 dal taze soğanı ince ince doğrayınız.Kenarları kesilen tost ekmeğini doğrayıcıya konur. Üzerine yarım çay bardağı dövülmüş ceviz (fındık) ve bir tutam tuz koyunuz. Biberiye, ada çayı ve kekik minik minik kıyıp ekmekle birlikte çekiniz.
2 tane yumurtayı ayrı bir kaba kırınız ve çırpınız. Keçi peynirlerini önce yumurtaya daha sonra da taze otlarla hazırlanan pane harcına bulayınız. Yaklaşık 6 dakika buzlukta dondurunuz.
Akdeniz yeşillikleri büyük büyük parçalayıp salata kasesine alınız.Daha sonra tavada yarım çay bardağı kanola yağını kızdırınız. Buzlukta dondurulan keçi peynirlerini kızgın yağda kızartıp salatanın üzerine yerleştiriniz.
Bir adet limonun suyunu salatanın üzerine dökünüz. Biraz tuz serpiniz zeytinyağını gezdiriniz.
Afiyet olsun.