Kolay Humus
Humus benim en sevdiğim yemeklerden biridir. Hem yardımcı yemek hem de ana yemek olabilir. Çok tok tutar, protein ve besin deposudur ama canım her istediğinde yapamam çünkü nohutu geceden ıslatmak ve haşlamak gerekiyor. En az 12 saatlik ön hazırlığı var.
Bu sefer bir humus yaptım ki, sadece 10 dakika sürdü. Lezzeti harikalar ötesi oldu.
Humusu nohut unu ile yaptım. Evde nohut ununuz varsa humus yapımı sadece 10 dakika. Nohut ununuz yoksa da en yakın büyük markette bulabilirsiniz. Benimki Teofarm'dan ve marketlerde başka markalar da var.
Malzemeler :
1 bardak nohut unu
1 bardak ılık su
3 kaşık tahin
1 diş sarımsak
1 limon suyu
Çok az tuz
Nohut ununu bir tavada tahta kaşık ile hafif kavuruyoruz. Eğer bu işlemi yapmazsanız çiğ bir tadı oluyor. Fazla yaparsanız da leblebi gibi oluyor :) O yüzden ideali 2-3 dk hiç bırakmadan kısık ateşte kavurmak.
Kavurma işlemi biten nohut ununu bir kaseye alıp hafif ılıklaşmasını bekliyoruz.
Bu sırada limon suyunu sıkıp, sarımsağı dövebilirsiniz. Nohut unu ılıdıktan sonra suyunu ekleyip karıştırmaya başlıyoruz. Sonra limonu, tahini, sarımsağı ve tuzu da ekleyip hızlıca son kez karıştırıp yemeye hazır hale getiriyoruz. Yapması işte bu kadar basit :)