Pandispanya keki (hazır kek veya pasta keki), pasta yapımında kullanıldığı gibi birçok tatlının yapımında da önemli rol oynar.
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 4 fincan toz şekeri
- 4 fincan un
- 1 fincan su
- 1 paket kabartma tozu
- Sıvıyağ
Not: Malzeme listesinde kullanılan fincan ölçüleri için Türk kahvesi fincanı referans alınmıştır.
Pandispanya Keki Hazırlanışı:
Derin ve geniş bir karıştırma kabının içine 4 adet yumurtayı kırın. Yumurtaların üzerine toz şekerini ekleyin ve mikser ile karıştırın (mikserinizi en üst devirde çalıştırmaya özen gösterin); yaklaşık 7-8 dakika kadar karıştırın.
Köpüren karışımın üzerine sırasıyla un, kabartma tozu ve su ekleyin. Tekrar karıştırın. 2- 3 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır.
Pandispanya kekini pişireceğiniz tepsinin zeminini sıvıyağ ile yağlayın. Hazırladığınız pandispanya hamurunu tepsiye eşit derecede yayın.
180 dereceye ısıya ayarlı fırında pişirin.
Pişirme Önerisi: Pandispanya kekini pişirirken üst katmanı pişene -kekin piştiğini hamurun renginin değişmesinden anlayabilirsiniz- kadar fırınınızın kapağını açmayın. Fırının kapağını açtığınız taktirde kekiniz kabarmış dahi olsa sönecektir.
Pandispanya kekinin pişip pişmediğini, keki fırından çıkarmadan bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Tarif: Pandispanya Keki