İster inanın ister inanmayın, Pizzaların uzun bir geçmişi var, lezzetli soslu Pizza benzeri gözlemeler Yunanistan ve antik İtalya'da eski zamanlardan beri var. Ancak modern Pizza, 18. yüzyılın sonlarında İtalya'nın güneybatısında Napoli'de doğdu.
Tuzlu soslu bu gözlemelerin ana evrimi, domateslerin tepesi olarak özel kullanımıydı, bu gözlemelere domates tabanı eklenerek pizza doğdu. İtalyan devlet arşivlerine göre, 1807'de Napoli'de 54 pizzacı vardı ve o yüzyılın sonunda 120'den fazla pizzacı vardı.
Pizzalar o zamandan beri çok gelişti ve dünya çapında çok popüler hale geldi, 'Hawaii Pizza'dan (1962'de Kanada'da icat edilen ananas ve jambonla doldurulmuş) çok çeşitli tat duyumlarıyla sonuçlanan çeşitli farklı soslar ile dünya çapında çok popüler hale geldi. 'Chicago Pizza'ya, 1940'larda Chicago'da geliştirilen yeni bir 'derin yemek' tarzı pizza.
Çoğu insanın hemfikir olduğu bir şey, pizzaların lezzetli olduğudur. Ama bir şey var ki... pizzalar lezzetlidir ama uygun bir pizza fırınında pişirildiğinde daha da lezzetlidirler (ve dışarıda yenildiğinde tadı daha da güzeldir).
Pizza Fırınları
– odunla ateşlenen tuğla veya taş fırınlar da doğal olarak eski zamanlardan beri var olmuştur. Ne kadar pizza pişirmeyi planladığınıza bağlı olarak, ihtiyaçlarınıza uygun bir fırın tasarımı vardır.
Kubbeli tarzdaki bir pizza fırını, eşit olarak yansıyan iç ısı için en iyi ısı verimliliğine sahiptir ve çok az soğuk noktaya sahip sıcak bir fırın vererek daha etkili bir iç sıcak hava akışı oluşturur. Her ne kadar kare veya dikdörtgen fırınlar veya kemerli çatılı kare veya dikdörtgen fırınlar gibi diğer fırın stilleri de kullanılmaktadır.
Yakın zamanda kubbeli pizza fırını ekledik. TURAS Betonarme bir temel üzerine inşa edilen Petromax Mutfak, modüler kemerli tuğlalar, bir baca ve baca ile etkileyici bir kubbeli fırın oluşturmak için birleştirildi ve daha sonra vermikülit (doğal bir yalıtım minerali) ile karıştırılmış çimento ile kaplandı. son birkaç aydır ve öngörülebilir gelecek için test etmeye devam etmeyi planlıyoruz (yum). Pizza fırınının bir diğer faydası da hız ve rahatlıktır. Normal bir fırında pizzanın pişmesi 8 ila 15 dakika sürebilir, ancak uygun bir pizza fırınında bir pizza sadece 1-2 dakikada pişirilebilir (odun ateşinde pişirilen pizza fırınları 370C'ye kadar ulaşabilir).
Ahşap
Düzgün bir şekilde kuruyan ahşap, temelde ısı enerjisinin çoğu kalan suyu buharlaştırmak için kullanıldığından, neredeyse her zaman içinde hala nem bulunan ahşaptan daha sıcak yanacaktır. Her şeyden önce, mevsimsiz ahşap dumanlı olacak ve için için için yanacaktır, uzmanlar ayrıca ahşabın ilkbaharda kesilmesi ve daha sonra 12 aya kadar korunaklı bir alanda istiflenmesi gerektiğini ve meşe gibi bazı ağaçların 24 aya kadar tamamen kuruması gerektiğini söyleyin. Genel olarak ahşabın en verimli şekilde yandığını unutmamak önemlidir. nem içeriği %20 veya daha az olduğunda. Nemli odun daha soğuk bir sıcaklıkta yanar, bu da eksik yanmaya ve sağlıklı veya keyifli olmayan daha fazla duman çıkmasına neden olur. Fırınınızda yumuşak ahşap değil sert ahşap kullanın. Sert ağaçlar fırınınızı ısıtır ve en iyi sonucu alır…..Mutlu Pişirme