aslında kızartma çok tercih ettiğim bir pişirme yöntemi değil. ama bu salata sözkonusu olunca bir kenara bırakıyorum kızartma karşıtlığımı. aslında yoğurt ve sarımsaktan dolayı çokta vicdan azabı çekmiyorum doğrusu. çünkü biraz ağırlığı alıyor kanaatimce…buyrun lezzete, daha ne diyeyim ki…
MALZEMELER:
- 3 orta boy patates
- 3 patlıcan
- 3 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı katı kıvamlı yoğurt
- tuz, kırmızı pulbiber
- sıvıyağ
YAPILIŞI:
- derin bir tencerenin içine bolca sıvıyağ alıyoruz ve ısıtıyoruz.
- patatesleri iri küpler halinde doğruyoruz. ve kızartıyoruz. işlem bitince kağıt havlu üzerine çıkartıyoruz ve yağını iyice çekene kadar bekletiyoruz.
- aynı biçimde patlıcanları da doğruyoruz. kızartıyoruz. işlem bitince kağıt havlu üzerine çıkartıyoruz ve yağını iyice çekene kadar bekletiyoruz.
- yoğurt ve ezilmiş sarımsakları güzelce çırpıyoruz.
- servis yapacağımız tabağın içine patates ve patlıcanları alıyoruz. üzerine yoğurdu gezdiriyoruz. en üste kırmızıbiberli yağ gezdirip servis zamanına kadar salatamızı dolapta dinlendiriyoruz.