ÇITIR KARNIYARIK BÖREĞİ
ÇITIR KARNIYARIK BÖREĞİ
6 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke(elma veya üzüm)
1 yumurta sarısı
Susam
İç harcı:peynirli,patatesli,kıymalı,pırasalı herhangi bir harç olabilir…
📍Yağ,un ve sirkeyi bir kâsede çatalla iyice çırpalım,boza kıvamını alsın.
📍Yufkanın birini serelim,biraz karışımdan serpip fırça ile yayalım.İkinci yufkayı da üzerine serelim,yine sostan sürelim.Bu şekilde soslanmış yufkayı 8 eşit üçgen parçaya keselim.Ucuna harçtan koyup,önce iki taraftan katlayıp sonra kalın bir şekilde sigara böreği gibi saralım.Kapanan tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizelim.
📍Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim.Sonra orta kısmını bıçak yardımıyla keselim.Yumurtanın üzerine susam serptikten sonra isteğe göre orta kısmına biber ve yarım çeri domates yerleştirelim.
📍Börekleri,birkaç dakika önceden ısıtılmış 190* fırında kızartalım.
Nefis,çıtır çıtır,gevrek börekleriniz hazır