Tarif taa Almanya'dan Omi Edith'ten geliyor. Hem kolay hem de hafif. Lezzetli mi lezzetli. Kek çok kabarmayacak, bu sizi yanıltmasın. Taban olacak kadar kabarması kafidir. İstenirse hamuruna son aşamasında, kalıba dökmeden hemen önce file badem de katılabilir. Zaten Alman'ların üzerine kek yapan başka bir millet tanımıyorum. Ne zaman Almanya'da bir cafe'ye gitsem kahvemin yanında hangi keki seçeceğime çok zor karar veririm, hepsi o kadar güzel görünür ki gözüme. Kilolarıma kilo katmadan döndüğüm çok az seyahat olmuştur. Haydi şimdi buyrun mutfağa;
Malzeme Listesi:
- 125 gr oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
- 125 gr toz şeker
- 2 yumurta
- 1/2 limonun rendesi
- 175 gr un
- 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
-
Üzerine:
- 500 gr mayhoş yumuşak elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- pudra şekeri
- krema
Tarif:
Elmalar soyulur, dört parçaya bölünür, çekirdekleri çıkarılır, her bir parçanın üzerine boyuna, kesip parçalara ayırmadan 4 veya 5 kesik atılır, elmalar limonlu suya konur, bekletilir. Kelepçeli kalıp yağlanır.
Yağ ve şeker iyice çırpılır, yumurtalar ilave edilir, çırpmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu birlikte elenir ve limon rendesi ile birlikte yağlı karışıma ilave edilir ve iyice karıştırılır. Akıcı bir hamur elde edilir. Önceden hazırlanan kek kalıbına dökülür. Suda bekleyen elmalar, kağıt havlu ile kurlanır ve hamurun üzerine hafifçe batırılarak süslü şekil verilir.
180 dereceye ısıtılan fırında pişirilir. Fırından çıkınca ılınması beklenir. Üzerine tarçın ve pudra şekeri gezdirilir, yanında süt kreması ile servisi yapılır.
Afiyetle!
https://oyascuisine.com/index.php/tr/57-cay-saati/muffin/1085-omi-edithin-elmali-keki#sigProGalleria17742b25a8