Çölyak (Glüten'e Duyarlılık) Terimi Hakkında Bilgiler
Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Çölyak (Glüten'e Duyarlılık):
Buğday, arpa, çavdar gibi tahılların içerdiği glütene karşı aşırı duyarlılığa bağlı olarak gelişen, karın şişmesi, yağlı besinleri sindirememe ve ishal şeklinde görülen hastalık.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
Yağ Asidi: Bir karboksil grubuna bağlı farklı sayıda karbon ve hidrojenden oluşan yapı.
Keratomalasia: A vitaminin ileri derecede yetersizliğinde gözde görülen ve körlükle sonuçlanan bir hastalık.
Elzem Yağ Asidi: Gövdede yapılamayan ve besinlerdeki yağlarla alınması gereken yağ asitleri.
Ergokalsiferol: D vitaminin bir türüdür.
Pektin: Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda kıvam için, sabit yapı sağlamak için, emulsifiye edici olarak kullanılabilir. İn
Hemolitik Anemi: Alyuvarların parçalanması sonucu oluşan kansızlık.
Angostra: Acı bitterlerden.
Niasin: Bir B grubu vitamini. Nikotinik asit ve nikotinamid şeklinde bulunur.