Vejetaryen diyetler, sık görülen bazı hastalıklara kapılma riskini düşürüyor, kilo vermeyi kolaylaştırıyor ve daha çevreci bir yaklaşıma sahip. Ne var ki, ortada çok fazla efsane ve yanlış bilgi dolaşıyor. Vejetaryenlik hakkında en yaygın sorulara açıklık getirmeye çalışalım.
KAÇ TÜR VEJETARYENLİK VAR?
Vejetaryen diyetlerin birkaç farklı türü vardır. Vegan olarak adlandırılan "sıkı" vejetaryenler, hayvansal hiçbir ürünü ağızlarına koymazlar. Diyetlerinin ana mönüsünü meyveler, sebzeler, baklagiller, tahıllar ve çerezler oluşturur. Lacto-vejetaryenler, bitkisel yiyeceklere ilaveten süt ve süt ürünlerini de tüketirler. Cosmotürk'ün haberine göre, lacto-ovo vejetaryenler ise, diyetlerinde bitkisel yiyecekler ve süt ürünlerinin yanı sıra yumurta da bulundururlar.İster tavuk ister balık olsun, hayvan eti yiyen hiç kimse vejetaryen olarak nitelendirilemez. Bununla birlikte, vejetaryen diyetlerin sağlık açısından faydaları daha bilinir hale geldikçe, insanlar et tüketimini azaltmaya başladılar. Örneğin, kırmızı et yerine tavuk ve balık tüketmek, veya kırmızı eti haftada sadece bir-iki kez küçük porsiyonlar halinde tüketmek yaygınlaşıyor. Sadece beyaz et tüketen insanlar da yarı-vejetaryen bir diyetin uygulayıcısı olarak tanımlanmaya başlıyorlar.
İNSANLAR NEDEN VEJETARYEN OLUR?
Bunun çeşitli sebepleri var. Birçok insan vejetaryen diyet uygulamayı kilo vermek ve daha sağlıklı olmak için tercih ediyor. Bazıları, deli dana hastalığı gibi, son zamanlarda meydana gelen bazı üzücü olaylar nedeniyle et yemeyi bırakıyor. Ama büyük bir çoğunluk için bu, etik ve/veya tinsel bir konu. Kimileri, modern çiftlik/kesimevlerinde hayvanlara eziyet edildiğinden şikayetçi, kimileri dünyanın açlık sorunu ve çevresel konularla ilgili. Bir kısım insan ise sadece et sevmiyor. Ama vejetaryenlerin çoğu için, yukarıda saydığımız nedenlerin toplamı geçerli.
VEJETARYENLİK İLE DÜNYADA AÇLIK KONUSUNUN NE İLGİSİ VAR?
İnsan nüfusunun beslenmesi için hayvan yetiştirmek, son derece verimsiz bir yöntemdir. Bir örnek verecek olursak: ABD'de etinden faydalanmak için yetiştirilen hayvanlar, ABD nüfusunun beş katını doyuracak kadar tahıl ve soya fasulyesi tüketiyorlar. Hayvan yetiştirmek için kullanılan bir araziden, dört dönüm başına yaklaşık 75 kg et elde edilir. Oysa, aynı dört dönüm arazide yaklaşık 9 ton patates yetiştirilebilir. Eğer Amerikalılar et tüketimlerini sadece %10 azaltabilselerdi, yılda 12 milyon ton tahıl açlık çeken ülkelere dağıtılabilirdi. Verilecek örnekleri çoğaltmak mümkün. Öyle görünüyor ki, vejetaryenlik ile dünyanın açlık sorunu yakından ilgili.
Vejetaryen diyetin sağlık açısından faydaları neler?Vejetaryen diyetler, doymuş yağ, kolesterol ve hayvansal protein yönünden daha fakir olurlar. Buna karşılık, Vitamin C ve E gibi anti-oksidan vitaminler ve carotenoidler yönünden zengindirler. Genel bağlamda, vejetaryenler esasen, obezite, kalp hastalığı, yüksek tansiyon, osteoporoz ve bazı kanser türlerine -özellikle akciğer ve kolon kanseri- yakalanma risklerini azaltırlar.
BİR VEJETARYEN DİYETİ HER ZAMAN SAĞLIKLI MIDIR?
Her zaman değil. Bir vejetaryen et yerine, örneğin, yağ oranı yüksek peynirler yiyorsa, bunun sağlık açısından pek faydası olduğu söylenemez. Ayrıca, kızarmış patates, şekerleme gibi besinlerin de etle bir ilgisi yoktur. Vejetaryen veya değil, sağlıklı bir diyetin doymuş yağ ve kolesterol açısından düşük ve meyve, sebze, tam tahıl ve yağsız proteinler içermesi gerekir. Eti hayatınızdan çıkarmak, otomatikman sağlıklı beslenmeye başladığınız anlamına gelmez.
VEJETARYEN DİYET UYGULAMAYA NASIL BAŞLANIR?
Bu kişiden kişiye değişir. Bazı insanlar sadece bunu yapmaya karar verir ve daha fazla sorgulamadan uygular. Diğerleri, diyetlerini kademeli olarak değiştirir. Önce haftanın bir-iki günü et yemeyerek başlayıp, sonra haftanın sadece bir-iki günü et yemek, bunun mümkün olduğunu görünce de et yemeyi tamamen bırakmak yöntemlerden biri. Ama dediğimiz gibi, diyetini nasıl değiştireceğine karar verip uygulamak kişiye bağlı.
YA AİLENİN DİĞER ÜYELERİ ET YEMEYİ TERCİH EDİYORSA?
Bu o kadar da zor bir durum değil. Vejetaryenlerle et yiyenlerin aynı masada barış içinde yemek yemeleri mümkün. Yeter ki biri diğeri üzerinde baskı uygulamaya kalkmasın. Yemeklerin çoğu, sebzelerin, tahılların ve etlerin bir karışımıdır. Yapılacak şey, bu malzemelerin ayrı ayrı servis edileceği yemekler yapmak veya yemeği yaparken bir kısmını ayırdıktan sonra etini katmak. Dışarıda yemek ise, gün geçtikçe daha da kolaylaşıyor. Artık çoğu restoranın, hatta fast-food restoranlarının bile vejetaryen mönüleri mevcut.
VEJETARYENLİK ZİHİNSEL VE FİZİKSEL KAPASİTEYİ OLUMSUZ ETKİLEMEZ Mİ?
Bu soruyu, kısa bir araştırmayla bulduğumuz bazı ünlü vejetaryenleri sıralayarak yanıtlayalım: Leonardo Da Vinci, Charles Darwin, Socrates, Eflatun, Sir Isaac Newton, Thomas Edison, Drew Barrymore, Candice Bergen, Kim Basinger, Paul McCartney, Woody Harrelson, Steve Vai, Alec Baldwin, Bryan Adams, Peter Gabriel, Leonard Nimoy, Liv Tyler, Jerry Seinfeld, Ralph Waldo Emerson, Mark Twain, Henry David Thoreau.
- Kamu Hastaneleri Genel Sekreterliğinden İlginç Afiş
- Yeniden yapılandırma başvuru ve ödeme süresi uzatıldı
- Malatya'da 20 doktor ve sağlık çalışanı tutuklandı
- İstanbul'un aile hekimine ihtiyacı var
- Bayat ilaç satan eczacıya 5 yıl hapis istemi
- Adana'da 12 sağlık çalışanı gözaltına alındı
- Sezaryeni azaltan hastaneye ödül
- İzmir'de benzeri görülmemiş 'penisimi yaktın' davası
- THY hostesi ölü bulundu! Tüyler ürperten tesadüf
- Atatürk Üniversitesi Rektörlüğü öğretim üyesi alım ilanı-26.10.2016
- Üsküdar Üniversitesi Rektörlüğü öğretim üyesi alım ilanı-26.10.2016
- Düzce Üniversitesi Rektörlüğü öğretim üyesi alım ilanı-26.10.2016
- Sağlık Bilimleri Üniversitesi Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliği
- 26 Ekim 2016 tarihli Resmi Gazete haberleri (Resmi Gazete'de bugün)
- Sağlık Müdürlüğü'nden Anne Adaylarına Çağrı
İnsanlar neden vejetaryen olur?
Vejetaryen diyetler, sık görülen bazı hastalıklara kapılma riskini düşürüyor, kilo vermeyi kolaylaştırıyor ve daha çevreci bir yaklaşıma sahip. Ne var ki, ortada çok fazla efsane ve yanlış bilgi dolaşıyor. Vejetaryenlik hakkında en yaygın sorulara açıklık getirmeye çalışalım.
- SGK Sözleşmesinde yapılan değişiklikler (Birleştirilmiş hali)
- 10 ildeki 21 hastane, Çalışma Bakanı Soylu'nun talimatıyla SGK kapsamından çıkarıldı
- Sağlık personeli dinlenme odalarında düzenleme yapılması hakkında duyuru
- Sağlık raporlarının düzenlenmesi hakkında genelge
- Özel sağlık kurum ve kuruluşlarının denetimine ilişkin yönerge
- Hemşirelere doktor olmanın yolu açılıyor
- Depresyona iyi gelen 10 yiyecek
- Kış hazırlığı yaparken sağlığınızdan olmayın!
- Emziren annelere 6 adımda beslenme önerileri (1-7 Ekim Emzirme Haftası)
- OHAL kararnamesiyle kapatılan sağlık kuruluşları
- 13 milyon çalışan, aylık 100 lira zorunlu kesintiyle BES'e girecek
- Akıllı telefonlar tat ve koku iletecek
- Haşlanmış yumurta nasıl soyulur?
- Türk Yıldızları'nı bir de böyle izleyin
- Hayatı etkileyen romatizma ile ilgili 10 soruÜlkemizde romatizmal hastalıklar oldukça yaygın olarak görülüyor. Başta eklemler olmak üzere, kaslar, kemikler, eklem bağları ve omurga gibi hareketi sağlayan doku ve organlar hastalıktan etkileniyor.
- "Diyabet hastalarının sayısı 5 milyona ulaşabilir!"Uzmanlar, diyabetle mücadelenin ve özellikle Tip-2'nin tedavisinin Ulusal Sağlık Hizmetleri'ne yükünün, sistemi iflasa sürükleyecek kadar ciddi olduğunu belirtti.
- Kürtaj olan kadınlarda intihar eğilimi artıyorAmerika, İngiltere ve Hollanda’da yapılan bilimsel araştırmalarda gebeliği kürtajla sonlanan kadınlarda intihar eğiliminin arttığı ortaya çıktı. Gebeliğin devamı ise annelik içgüdüsüyle intihar olasılığını azaltıyor.
- Çocuk cerrahisinde en sık yapılan operasyonlarÇocuk Cerrahisi tedavisinde en sık yapılan operasyonlar yenidoğan sünneti ve kasık fıtığı ameliyatıdır.
- Nakavt eden ağrı: "Migren"Genellikle başın tek bir yerinde şiddetli ağrı şeklinde yorumlanan migren; midede rahatsızlık, bulantı, kusma, ışığa karşı hassasiyet, baş ağrısı sırasında çalışamaz durumda olma gibi etkiler gösterir.
- D vitamini seviyeniz yeterli mi?Yağda çözünen bir vitamin olan D vitamininin vücutta önemli görevleri vardır.
- Sağlık sektöründe işletmenin "Etik Değeri"Sağlık sektöründe işletmenin ticari değerinin yanında bence daha da önemli olan bir değeri daha vardır. Bu da işletmenin Etik Değeri’dir.
- Özel sağlık kuruluşları arasındaki kadro dışı geçici çalışma hakkı sınırlandı!..Resmi Gazete ’de yayınlanan Özel Hastaneler Yönetmeliğinde yapılan değişiklik ile kadro dışı geçici çalışma uygulamasına son verildi... Bu hak sadece tıp merkezleri arasında uygulanırsa Kadro Dışı Geçici Çalışma hakkı nasıl uygulanacak?
- Sağlık turizmine 25 ülkenin kapısını açan çözümSağlık kurumlarının yabancı hastalara ulaşmada ve bu hastaların tedavi süreçlerinin organize edilmesinde karşılaştıkları güçlüklerin ortadan kaldırılması amacıyla, Uluslararası Hasta Koordinasyon Sistemi geliştirildi.
- Avrupa'dan %60 daha ucuza sağlık hizmetiSağlık hizmetlerinden faydalanmak için Türkiye'ye gelen turist sayısı son 6 yılda 5 kat artarak, 600 bine dayandı.
- Sağlık turizmi de Rus hastaları bekliyorRusya ile ilişkilerin iyileşmesi ve Rusların Türkiye’ye seyahatlerinin kolaylaşmasıyla birlikte sağlık turizminde de artış beklentisi oluştu.
- Savaşan: "Sağlık ana turizm türü olmalı"Kıbrıs Gazetesi'nden Ali Cansu'ya konuşan Kıbrıs Sağlık Turizmi Konseyi Kurucu Başkanı Ahmet Savaşan, Sağlık ve turizm gibi iki çetrefil karakterin evliliğinin geleceğinin ‘sağlam altyapı, çağdaş ve birbiriyle uyumlu yasalara bağlı olduğunu vurguladı.
- Yeniden yapılandırma başvuru ve ödeme süresi uzatıldı6736 Sayılı Bazı Alacakların Yeniden Yapılandırılmasına İlişkin Kanunda Yer Alan Bazı Sürelerin Uzatılması Hakkında Karar 26 Ekim 2016 Tarihli ve 29869 Sayılı Resmî Gazete'de yayımlandı.
- İstanbul'un aile hekimine ihtiyacı varİstanbul'a atanan hekimlerle ilgili tercihlerin alındığını söyleyen Memişoğlu, "Bu hafta içi yerleştirmeleri yapılacak. Eğer fiziki olarak şu anda mağdur olacaklarsa kendi isteklerine bağlı olarak farklı yönlendirmelerini gerçekleştireceğiz" dedi. İstanbu
- Bayat ilaç satan eczacıya 5 yıl hapis istemiİstanbul'da denetimde dolabında çıkan bozuk ilaçları imha etmesi istenen eczacının aynı ilaçları satmaya devam ettiği belirlendi. Eczacıya 5 yıla kadar hapis istemiyle dava açıldı
- Atatürk Üniversitesi Rektörlüğü öğretim üyesi alım ilanı-26.10.2016Atatürk Üniversitesi öğretim üyesi alım ilanı 26 Ekim 2016 tarihli ve 29869 sayılı Resmî Gazete'de yayımlandı.