Kabak Çiçeği Kızartması (Lorlu ve Sade)
https://www.nefisyemektarifleri.com/kabak-cicegi-kizartmasi-lorlu-ve-sade/
Kabak Çiçeği Kızartması (Lorlu ve Sade) Tarifi İçin Malzemeler
- 15-20 adet kabak çiçeği
- Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 kahve fincanı süt veya su
- Bir fiske tuz
İç harcı için:
- Lor peyniri
- Dereotu
- Karabiber
Kabak Çiçeği Kızartması (Lorlu ve Sade) Tarifi Yapılışı
- Kabak çiçeği kızartmasını iki şekilde yapabilirsiniz.
- Kabak çiçeklerini boş olarak veya içlerini lor ile doldurup kızartabilirsiniz.
- Kabak çiçeklerini yıkayıp yapraklarını fazla zedelemeden, içindeki sarı tohumları çıkartın. Çiçeklerin sap kısımlarındaki yeşil sivri yaprakları da kopartın.
- Derin bir kasede yumurta, süt, bir fiske tuz ve unu çırparak kıvamlı bir sos hazırlayın.
- Suları süzülen kabak çiçeklerini hazırladığınız sosa batırıp sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Kağıt havlunun üzerinde biraz bekleterek servis yapın.
- LORLU KABAK ÇİÇEĞİ kızartması için bir kasede lor, ince kıyılmış dereotu ve karabiberi karıştırın(lezzet vermesi ben çok az keçi peyniri ilave ettim)
- Çiçeklerin içini lorlu karışımla doldurup, çiçeklerin uç kısımlarını birleştirin.
- Doldurduğunuz kabak çiçeklerini hazırladığınız sosa batırıp sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde biraz bekleterek servis yapın
Not:Kapalı olan çiçeklerin içini temizlerken musluğu çok az açıp içlerine su doldurun. Yapraklar hafif açıldığından içini temizlemek daha kolay oluyor. Çiçeğin içindeki sarı tohumları çay kaşığının sapıyla çıkartabilirsiniz