Soya fasulyesinden saflaştırılmış proteinler -hafıza etkili molekül- dipeptit olarak sınıflandırılır çünkü proteinlerin yapı taşı olan aminoasitlerden yalnızca iki tane içerir. Çalışmada kullanılan dipeptit hakkında benzersiz olan, şu anda, bir farenin midesinden beynine olan yolculuğu sırasında olabilecek olasılıklara rağmen yolculuğu kesin olarak saptanabilmesidir.
Kyushu Üniversitesi ziraat bölümünde profesör olan Toshiro Mutsui : “Sindirim sırasında parçalanma olasıkları üzerine peptitler yüksek seçici olan kan beyin bariyerini geçmek zorundadırlar. Önceki çalışmamızda ilk olarak dipeptitin yolculuk yapabildiğini tanımladık. Şimdiki çalışmamız da farelerde hafızayı etkileyebileceğini gösterdi. “ dedi.
Fukuoka Üniversitesi’nin yaptığı çalışma incelendi . Araştırmacılar ; farelerde yaygın olarak kullanılan kimyasal uyarıcının ( hafıza fonksiyonlarına zarar verici ve Alzheimer hastalığını uyaran ) enjekte edilmesinden önce ve sonra dipeptit ile (tirozin ve prolin içeren) fareleri birçok gün besledi.
Bir farenin basit bir labirentin farklı kollarını keşfetme eğilimini karşılaştırarak kısa süreli belleği değerlendirmek için yapılan testlerde, son iki hafta boyunca dipeptidi alan bozulmuş fareler, almayanlara göre daha iyi sonuç verdi. Ancak her iki grup içinde uyarılmış hafıza bozukluğu olmayan fareler genel olarak daha iyi performans gösterdi. Aynı eğilim, bir gün önce kutuda eğitildikten sonra karanlık alanda yaşanan hafif bir elektrik çarpmasını önlemek için bir farenin bir kapalı ışıklı alanında ne kadar süre kaldığını ölçen uzun süreli bellek testlerinde de bulundu.
Bazı peptitlerin beyin fonksiyonlarındaki düşüşü azaltabileceğini gösteren başka raporlar olmasına rağmen, bu, peptidin beyne girebileceğine dair kanıtların bulunduğu ilk durumdur.
Matsui: “Bu faydaların insanlara etki edip etmediğini görmek için hala çalışmalara ihtiyacımız var, ancak bunun hafıza bozulmasını önlemeye hatta anılarımızı iyileştirmeye yardımcı olabilecek fonksiyonel gıdalara doğru bir adım olmasını umuyoruz” dedi.
Kaynak : neurosciencenews.com