Kavun neden aseton gibi kokuyor ve onu yiyebilir misin?
Tatlı, aromatik kavun en iyi tatlılardan biridir. Bal meyvesi bize sıcak Asya'dan geldi. Özbekistan'da yüzden fazla yetiştiriliyor çeşitleri bu kültür.
Ancak, mağazadan satın alınan veya evde yetiştirilen bir ikramın beklentileri karşılamadığı görülür. Tatlı dilimler, hoş olmayan bir aseton aroması ve garip bir tadı ile hayal kırıklığına uğratır. Makalede kavunun neden aseton gibi koktuğunu ve böyle bir sebzenin yenip yenemeyeceğini anlayacağız.
Makalenin içeriği
Kavun aseton tadı ve kokusu
Aseton aromasının bir nedeni vardır. Bu fenomenin kesin nedenleri var. Yetiştirme sırasındaki uygunsuz bakım, örneğin toprağa çok fazla gübre uygulamak gibi meyvelerde tatsızlık görülebilir.... Veya kavunların depolanması ve satış noktasına taşınması sırasında meyvelerin kimyasallarla muamele edilmesi. Ancak, bu tam bir neden listesi değildir.
Aseton kokulu meyveler yemenin olası sonuçları
Ürün iyi görünüyorsa, bozulma belirtisi yoktur, ancak asetonun kalıcı bir kokusu ve tadı vardır, yani yine de buna değmez. Fetusu tedavi etmek için kullanılan kimyasallar bozukluğa neden olabilir mide hatta zehirlenme.
Dikkat... Kavun mevsiminin sonunda, Eylül ayının ikinci yarısında, kavunlar genellikle bozulmayı önlemek için kimyasal bileşiklerle işlenir.
Sezon bitiminden sonra kavun alırken zehirlenme riski artar. Hamile ve emziren kadınlar kavun tüketirken özellikle dikkatli olmalıdır. Aseton tadı ve kokusu ile kavun, çocuğun vücudu için son derece tehlikelidir.
Aşağıdaki süreç, aseton tadı ve kokusunun ortaya çıkmasına neden olur:
- Narin meyvelerin nakliyeden iyi geçmesi için teknik olgunluğun başlamasından önce bahçeden çıkarılır. Kavunlar onlar için doğal olmayan koşullarda olgunlaşır.
- Olgunlaşma için uygun olmayan koşullar (çok yüksek sıcaklık) ve posanın şeker içeriği meyvelerde fermantasyon sürecinin başlamasına neden olur. Fermantasyonun sonucu alkollerin oluşumudur.
- Fermente meyvelerin daha fazla depolanmasıyla alkol oksitlenir. Oksidasyon sırasında aldehitler ve ardından ketonlar oluşur. Tipik bir doymuş keton asetondur. Fermente hamur aseton gibi kokmaya başlar.
Bu tatsız fenomen sadece tatlı kavunda değil, muz gibi bazı meyvelerde de olur.
Ancak, çürüme belirtileri olmayan, yoğun hamurlu, hasarsız bir kavunun keskin bir alkol kokusu yaydığı görülür. Bu durumda hoş olmayan tat ve aromanın sebebi meyvenin kimyasallarla işlenmesidir. Özel kimya ile işlenmiş sebze ve meyveler, iyi muhafaza kalitesi ve çekici görünümü ile ayırt edilir, ancak bu tür meyveleri yemek güvensizdir.
Çeşit özellikleri
Benzer bir sorunla karşılaşanların incelemelerine bakıldığında, asetonun tadı ve kokusu en çok çeşitteki kavunlarda bulunur. Torpido... Bu tür bir kültür Ağustos ayının sonunda şarkı söyleyecek, ancak Torpido Ekim ayı başına kadar mağazalarda satılıyor.
Çeşitliliğin ayırt edici özellikleri:
- dikdörtgen şekil;
- ortalama meyve uzunluğu yaklaşık 30 cm'dir;
- 5 ila 15 kg ağırlık;
- Meyvenin kabuğu bir damar ağı ile kaplıdır.
Torpidolar nispeten iyi bir kaliteye sahiptir ve nakliyeyi iyi taşır. Ancak inceliğin raf ömrü çok kısadır, bu nedenle sezon bitiminden sonra Torpido satın almamalısınız.
Böyle bir kavun yemek mümkün mü
Bu nedenle, aseton tadı ve kavun kokusu için iki olası neden vardır:
- Olgunlaşmış meyvelerin hoş olmayan bir kokusu vardır. Toplanmış formda olgunlaşan kavunlar (muz, mango, pomelo gibi) fermente olmaya başlar. Fermantasyon sırasında tatlı meyveler kendi kendini sindirir. Olgunlaşmış kavunlar, baskıdan yayılan yumuşak ten ve gevrek et ile ayırt edilir.
- Aseton kimyasalların neden olduğu tadı ve kokusu... Kimyasal olarak, meyveler büyüme sırasında ve raf ömrünü uzatmak için bahçeden çıkarıldıktan sonra muamele edilir.
Aseton kokulu kavun yiyebilir misin? Değil. Kavun fermente olmuşsa, içinde bakterilerin çoğaldığı ve atık ürünlerinin biriktiği anlamına gelir.
Hoş olmayan tat ve koku, aşırı gübre veya kimyasal bileşiklerle işlemden kaynaklanıyorsa, bu tür meyveleri yemek de güvensizdir. Böyle bir ürün mide rahatsızlığına ve hatta zehirlenmeye neden olur. Fazla nitrat, belirgin bir kavun aromasının olmaması, grimsi ve boş kavun tohumları ile gösterilir.
Seçim önerileri
Olgun ve lezzetli bir ürünü tehlikeli olandan ayırt etmek zor değildir:
- Önce meyve koklanır... Bahçede olgunlaşan kavun, hoş bir tatlı aroma yayar. Bitkisel bir koku varsa veya hiç yoksa, kavun olgunlaşmamıştır.
- Sonra dikkatlice kavun muayene etmek. Kabukta herhangi bir mekanik hasar, ezik veya kesik olmamalıdır. Doğru renk - tek tip, yeşil çizgiler ve noktalar olmadan. Mavi ve pembe noktalar, aerosol tipi koruyucuların kullanıldığını gösterir. Sağlıklı bir fetüsün rengi pigmentasyon olmadan eşittir.
- Kavun kabuğu hissedilmelidir. Meyvenin dokunması hissedilir derecede sert, olgunlaşmamış, yumuşak ise olgunlaşmamış. Parmakla bastırıldığında, yüzey yaylanmalı ve yayılmamalıdır. Olgun bir meyveye dokunduğunuzda, donuk bir ses duyulur.
İşlek yollardan, otoparklardan ve diğer kirli ve gazla kirlenmiş yerlerden kavun satın almamalısınız. Kesilmiş kavun satın almak tehlikelidir.
Ayrıca oku:
Sonuç
Bir kavunun içindeki aseton kokusu ve tadı, ürünün olgunlaşmamış ve fermente olduğunu gösterir. Veya meyveler kimyasallarla muamele edilir. Ve aslında ve başka bir durumda, böyle bir incelik tehlikelidir.
Zehirlenmeyi önlemek için, satın almadan önce kavun meyvesini dikkatlice inceleyin ve dokunun. Ürünü, kavun yetiştiriciliği ile kişisel olarak ilgilenen güvenilir kişilerden satın alın.