Ispanak bahçede ve Ruslar menüsünde sık görülmez. Ve boşuna. Avrupalılar bu yapraklı sebzenin faydalarını uzun zamandır takdir etmektedirler. Nötr bir tada sahip, çoğu yiyecekle iyi gider. Düzenli olarak yemek yerken, yalnızca vücudu iyileştirip vitaminleri biriktirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok ilaca da başvurmadan ilaçları tedavi edebilirsiniz. Ispanak ve zararın yararlarının ne olduğunu bulalım.
Malzeme İçeriği:
Kompozisyon, besin değeri ve kalori içeriği
Herhangi bir gıda ürününün faydaları bileşimi ile belirlenir. Ispanak istisna değildir. Her şeyden önce, düşük kalorili içeriği etkileyici. Her 100 g ürün için sadece 23 kcal, fazla kilo vermek isteyenler diyetinde kullanmanıza izin veriyor. Küçük kalori içeriğine rağmen, sebze bir kişi için gerekli olan tüm maddeleri içerir, ancak miktarları azdır.
Sahip olduğunuz her 100 g ürün için:
- Değiştirilebilir ve temel amino asitlerle temsil edilen 2.9 g protein, sadece baklagillerden daha fazladır;
- Doymuş ve doymamış yağ asitlerinden oluşan 0.3 g yağ;
- Mono ve disakaritler ve az miktarda nişasta dahil 2 g karbonhidrat;
- 1.3 g diyet lifi.
Ispanağın ana değeri mineraller ve vitaminlerdir. Bu yeşil ot, insanlara neredeyse günlük bir A vitamini normu ve beta karoten, K vitamini normunun dört katı sağlayabilir. Ayrıca askorbik asit vardır - denizaşırı limonlardan daha fazla. Ayrıca B grubu, PP, E ve H vitaminleri de bu kadar önemli miktarlarda değildir. Mineral bileşimi bakımından zengin. Her şeyden önce, bu demir. Günlük alımını tam olarak alabilmek için 150 g ıspanak yemek yeterli.Kalp için bu kadar gerekli olan potasyum vardır - günlük ihtiyacın 1 / 3'ü ve sebzedeki günlük normun% 0,1'i olan kalsiyum, iskelet sisteminin korunmasına yardımcı olur. Bu sebzede selenyum, bakır, manganez ve diğer iz elementler bulunur.
Ispanak Sağlık Faydaları
Böyle eşsiz bir bileşim, ıspanağın sağlığa yararlı bir etkisi olan faydalı özelliklerini belirler.
Vücut üzerinde şu etkileri vardır:
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır, kabızlıkla savaşır, kan basıncını düşürür;
- bir antioksidan etkiye sahip olduğundan, kansere karşı profilaktik işlevi görebilir;
- metabolizmayı düzenler;
- kan şekeri düşürür;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
- diş ve diş etleri ile ilgili sorunlara yardımcı olur;
- pankreas ve tükürük bezlerinin çalışmasını destekler;
- osteoporozun önlenmesine yardımcı olur;
- demir eksikliği ile ilişkili anemi ile savaşır;
- Bir bütün olarak vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir ve sinir sistemi üzerinde yatıştırıcıdır, mevsimsel depresyonda bile savaşmaya yardımcı olur;
- retina dekolmanı ve dejenerasyonu riskini azaltır, göz yorgunluğunu azaltır;
- tırnaklar ve saçlar için kullanışlıdır.
Büyüme ve dağıtım
Ispanak doğada doğada bulunur. Orta Asya da yetişir. Yetiştirilen ıspanak bahçesini yemek için. 2000 yıldan fazla bir süredir kültürdedir, ekim süreci basittir ve uzun süredir çalışılmıştır.
Bu yapraklı sebze soğuğa dayanıklı bir üründür ve ülkemizin çoğu bölgesinde başarıyla yetiştirilebilir. Uzun bir günün bitkilerine ait olduğu için, mümkün olduğu kadar erken ekilmesi gerekir, aksi takdirde ağır bir narin yaprak yerine, kaba bir çiçek sapı elde edebilirsiniz. Uygun koşullarda, tohumlar çiçeklenmeden sonra toplanacak ve ekim için kullanılabilecek şekilde ekilecektir. Orta şeritte, ekim, günün kısaldığı yaz sonunda da mümkündür. Sıcak havalarda ıspanak zayıf büyür, çabuk iri yapraklar bırakır.
Kışın ıspanak ekebilirsin. İlkbaharda, don sona erer bitmez mahsul filizlenir ve erken yeşilliklere neden olur.
Tarımsal Teknoloji Ispanak
Kültür iddiasız, ama onun ekiminin özelliklerini bilmek gerekir.
- En iyi öncekiler baklagiller, patatesler ve farklı lahana türleridir. Turp ile zayıf büyür.
- Ispanağı tercih eder, organik kumlu tuzu bakımından zengindir ve su durgunluğu olmayan yerlerde telidir. Toprak nötr bir reaksiyona sahip olmalıdır.
- Ispanak gün boyu aydınlatmayı sever ve soğuk rüzgarlara karşı korur.
- Kazma altında 7 kg humus, 1 çorba kaşığı oluşturur. metrekare başına karmaşık bir gübre kaşığı m.
- Ekimden önce, tohumları 48 saat boyunca sade veya eritilmiş suda bekletmek en iyisidir.
- Ekim, bitkiler arasında yaklaşık 25 cm'lik sıralar arasında, 10 cm.lik ekim ve daha kalın, genç bitkileri inceltip yiyebilir ve yiyebilirsiniz. Ispanak ekimden sonra çok çabuk filizlenir, bu nedenle örneğin havuç gibi sert bitkilerin ekiminde deniz feneri mahsulü olarak oldukça uygundur.
- Ispanak bitki örtüsü süresi kısadır, çimlenmeden 4 hafta sonra bile, çeşitlerin çoğu kesim için uygundur. Bu süre zarfında, bitki eşzamanlı gevşetme ve bir azot gübre ile gübreleme için 2 yabani ot gerektirecektir. Kuru havalarda, bitkilerin sulanması gerekir.
Kendi toprak parçasına sahip olmayanlar için, bu değerli yapraklı ürünü balkonda ve hatta pencere kenarında büyütmek mümkündür.
Ispanak tıpta kullanımı
Ispanak, hoş bir tat ve devasa sağlık faydalarını birleştiriyor. Taze yaprak salatalarını daha sık yiyin ve onlardan çeşitli yemekler hazırlayın, ancak en az pişirin. Neredeyse gerekli değildir, çünkü yapraklar iyice yıkandıktan sonra kullanıma hazırdır. Terapötik etkisinin ortaya çıkması için, yaprakları haftada en az 350 g düzenli olarak kullanın.
Ayrıca oku:ıspanak - dış mekan ekimi ve bakımı
Ispanak, hem resmi hem de halk hekimliği tarafından tanınan, iyi çalışılmış bir bitkidir.Bazı hastalıkların tedavisi için, bitkinin özel olarak hazırlanması gerekecektir. Çoğu zaman, yapraklardan meyve suyu sıkılır.
Aşağıdaki gibi uygulayın:
- gastrointestinal sistem aktivitesini normalleştirmek için - ½ fincan günde 3 kez;
- Tiroid bezinin aktivitesini arttırmak, baş ağrıları, anemi, sinir sistemi bozuklukları, ıspanak suyu havuç ve pancarla karıştırılır: 3: 3: 10 oranındadır. Günde iki kez sadece ½ fincan ilaç almak yeterlidir, ancak birkaç hafta sürebilir.
- taze yaprak salatası, bir vitamin ilacı olarak yenir;
- Ispanakla pişmiş dana eti eti yiyerek ateroskleroz ile savaşıyorlar. Ispanak vasküler homosisteini metiyonine dönüştürür ve karaciğer gerekli B-12 vitaminini ve diğer B vitaminlerini sağlar.Bu ilaç aynı zamanda 1 yemek kaşığı içinde çözülmüş 1 çay kaşığı alıç almak için, depresyondaki sinir sisteminin sağlığını da artırabilir. bir kaşık su. Bu, yemeklerden önce günde üç kez yapılmalıdır.
Kozmetolojide
Ispanak, mükemmel temizleme özellikleri nedeniyle kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Toniklerin, losyonların bir parçası. Ancak asıl uygulama yüz maskeleridir. Göz bölgesindeki cilt üzerinde ince bir kırışıklık ağı ile mükemmel bir şekilde baş eder, cildi gençleştirir, pürüzsüz ve kadife yapar.
- Gözleri çevreleyen kırışıklıkları azaltmak için bir maske yapmak için, birkaç ıspanak yaprakları öğütmeniz gerekir, bunu bir kahve değirmeni içinde yapmak daha uygun olur, daha sonra suyu sıkarak, A vitamini ile yağda karıştırın: Bir çay kaşığı meyve suyunun 10 ml bir yağ çözeltisiyle karıştırılması gerekir. Karışıma yeterli çay, göz çevresi derisine yönelik bir krem eklenir. kaşık. Maskeyi yaklaşık yarım saat saklayın. Cilt ilave beslenme alırken kaynamış soğutulmuş süte batırılmış bir çubukla iyi bir şekilde çıkarılır.
- Cildi gençleştirmek için doğranmış ıspanak yapraklarından oluşan bir süt yapmalısınız. Yaprakları tülbent üzerine koyun ve sık sık yüzünü tutun. Cildi losyonla silin. Bu tür bir maske, cildin tahriş olması durumunda özellikle iyidir.
- Cildi beyazlatmak için, ıspanak ve kuzukulağı yapraklarını her bir yemek kaşığı olan bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Onları bir çorba kaşığı kefirle seyreltin. Kütleyi yüzünüze ve boynunuza koyun, 20 dakika bekleyin. Maskeyi ılık suyla durulayın. Süt ile yıkarken, etkisi daha iyi olacaktır.
- Yaşlanma karşıtı maske soğuktur. Ispanak suyunu buz kutularında dondurun. Her sabah yüz derisini ıspanaktan bir parça buzla siliyoruz.
Hamilelik ve emzirme döneminde mümkün mü?
Ispanak hamilelikte bir çok sebepten dolayı çok faydalıdır:
- Ispanakta erişilebilir bir biçimde bulunan yüksek folik asit içeriği, düşük yapma tehdidinin üstesinden gelmeye yardımcı olur ve fetüsün doğru gelişimine katkıda bulunur;
- ıspanak toksikozu hafifletir;
- Sebzeler bakımından zengin olan K Vitamini metabolizmayı iyileştirir ve kalsiyum eksikliği için yardımcı olur;
- Büyük miktarda demir, genellikle hamile kadınlarda görülen hemoglobinin düşürülmesi problemiyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır;
- Ispanak, gastrointestinal sistem çalışmalarının kurulmasına yardımcı olur, bu nedenle çoğu kez hamileliğe eşlik eden kabızlığı giderir.
Emzirme döneminde kadınlar için ıspanağın faydaları da mükemmeldir.
- doğumdan sonra hormonal arka plan daha hızlı restore edilir;
- emziren annenin gücü daha fazladır;
- ıspanak, doğum sonrası depresyonu ile bile baş edebilir;
- emziren bir annenin vücudundaki D vitamini, süt alan bir bebek için çok önemli olan normlara karşılık gelir;
- Eğer anne emzirmesi ıspanak tüketirse, bebeğin sıklıkla yenidoğanlarda meydana gelen kabızlığı olmaz.
Sadece bu ürüne karşı toleranssız olanları yemeyin, ancak bu nadirdir.
Çocuklar için Ispanak: Sağlıklı mı, Kötü mü?
Böyle faydalı bir gıda ürünü çocuk menüsünde bulunmalıdır. Alman “Humana” şirketi, dört aylıktan itibaren çocuklar için ıspanak püresi sunuyor.Ünlü “Gerber” tavşan eti ile birleştiriyor ve 8 aydan itibaren bu tür yiyecekleri tavsiye ediyor. Büyük çocuklar hakkında ne söyleyebiliriz. Ispanak bağımsız bir yemek şeklinde veya diğer gıda ürünleri ile kombinasyon halinde verilebilir. 2 yaşından küçük çocukların sebzeyi ısıtması gerekir. Daha büyük çocuklar salataya çiğ yapraklar ekleyebilir, ancak 50 g'dan fazla olamaz.
Ispanakta çok fazla bulunan oksalik asidi nötralize etmek için, krema veya süt ilavesi ile pişirmek daha iyidir.
Zarar ve kontrendikasyonları
Ispanaktaki tüm asitler arasında oksalik vardır. Bu kullanışlı sebzenin herkes tarafından tüketilememesi nedeniyledir. Böbrek taşlarının oluşumuna ve diğer böbrek hastalıklarının alevlenmesine katkıda bulunur. Ispanak ve karaciğer, duodenum ve safra kesesi ile sorunları olanları yememelisiniz. Ispanak gut durumunda kesinlikle kontrendikedir.