Soğan Dolması Tarifi yazımızda büyük boyda kırmızı soğanların içine pirinç, kuş üzümü, çam fıstığı, maydanoz gibi malzemeleri koyacağınız Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi yazdık.
Soğan Dolması Yapımı
Malzemeler
- 6 adet büyük kırmızı soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı pirinç
- Tuz
- 1 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5 dal maydanoz
- 5 dal dereotu
Hazırlanışı
6 tane büyük kırmızı soğanı soyun ve üstten kapak olacak şekilde kesin. Bir tencereye biraz su dökün. Soğanların kesik kısımları altta olacak şekilde 15 dakika kadar haşlayın. Soğanları haşladıktan sonra bıçak ile içlerini boşaltın. Çıkardığınız ürünleri küp küp doğrayın. Bir kabın içine küp küp doğradığınız soğanları dökün. Yarım su bardağı kadar pirinç ilave edin. 1 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı ilave edin. 1 yemek kaşığı kuş üzümü ekleyin. 1 çay kaşığı sumak ekleyin. Yarım çay kaşığı karabiber ilave edin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin.
5 dal maydanozu ince ince kıyın ve kaba dökün. 5 dal kadar da dereotunu ince ince kıyın kaba ekleyin. Biraz tuz ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Soğanların içine karıştırdığınız malzemeleri doldurun.
Bir tencereye yarım çay bardağı kadar zeytinyağı dökün. İçi doldurulmuş soğanları tencereye dizin. Tencereye soğanların yarısına gelecek şekilde su ilave edin. Soğanları güzelce pişirin.