Şimdi cranberry zamanı, bol bol her tatlıda kullanmalı. Sağlığa pek çok faydası var. Tatlı yanı sıra İngilizler daha çok et sosu olarak hazırlıyorlar. Ben henüz sadece tatlılarda kullanıyorum.
Daha önce hazırladığım yoğurtlu krema bardaklarının aynısı. Buna ilave olarak üzerine cranberry sosu hazırladım. Bir de fazladan çırpılmış süt kaymağı var.
Cranberry sos için aşağıda verdiğim reçel tarifine bakabilirsiniz. Çok az bir miktar soğuk suda, kullanacağınız sos miktarına göre, örneğin bir su bardağı sos kullanacaksanız bir tatlı kaşığı nişasta yeterli olacaktır. Suda erittiğiniz nişastayı tenceredeki şekerli cranberrylere ilave edip kıvamını alıncaya kadar bir iki karıştırıp bardaklara dökün.
CRANBERRY REÇELİ
Cranberry pişmeden yenmesi mümkünsüz, oldukça ekşi ve sert bir meyve.
Bu reçeli hazırlarken mutlaka başında beklemeli. Sulu gibi görünse bile hemen kaskatı kesilebilen bir yapısı var. Şeker oranını ben bir su bardağı olarak verdim ancak siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Malzeme
- 1 paket taze cranberry
- 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı
- Cranberryleri bol suda yıkayıp bir süzeğe alin. Arada çürükleri, bozukları varsa alin.
- Tencereye aldığınız cranberrylerin üzerine bir su bardağı şeker ilave edip kısık ateşte biraz sulanmasını bekleyin.
- Suyunu bıraktıktan sonra açık ateşte ara ara karıştırarak reçel kıvamına gelmesini sağlayın.
- Bu aşamada çok dikkat etmeniz gerekiyor, sulu gibi görünse de hemen suyunu çekiyor.
- Ateşten aldıktan sonra kavanoza boşaltıp soğumasını bekleyin.
- Tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra kapağını kapatabilirsiniz.