Patlamış Mısır Hangi Mısırdan Yapılır
Patlamış mısır genellikle Zea mays adı verilen mısır türünden yapılır. Ancak, mısırın patlaması için kullanılan özel bir mısır çeşidi vardır ve bu çeşide “patlamalık mısır” veya “patlamış mısır mısırı” denir. Patlamalık mısır, Zea mays var. everta olarak bilinen bir alt türdür.
Patlamalık mısırın ayırt edici özelliği, içindeki su buharının yüksek sıcaklık altında hızla buharlaşması ve tanelerin patlaması için uygun yapıya sahip olmasıdır. Bu özel mısır çeşidi, genellikle daha büyük ve daha yuvarlak tanelere sahiptir.
Normal tüketim için yetiştirilen diğer mısır çeşitleri genellikle “şeker mısırı” veya “yemlik mısır” olarak bilinir ve patlamalık mısır için uygun değildir. Bu mısır çeşitleri, genellikle taze olarak tüketilir veya diğer mısır ürünlerinde kullanılır.
Patlamış mısır yapmak için satın aldığınız mısırın “patlamalık mısır” veya “patlamış mısır mısırı” olarak etiketlendiğinden emin olmanız önemlidir. Bu şekilde, patlamış mısır yaparken en iyi sonucu elde edebilirsiniz.