Sağlıklı Yaşamak İçin %30
Daha Az Yemek Yemek:
1--Yaşlanmayı geciktirmek,
ömrü uzatmak ve daha sağlıklı bir yaşam sürmek için dünya çapında araştırmalar
sürüyor.
1.1--ABD'de yaşlanma
konusunda araştırma yapan bir kurumda (NIA) çalışan Julie Mattison ve ekibi,
bunun sırrının porsiyon boyutlarını küçültmekten geçtiğine inanıyor.
"Kalori sınırlaması" adı verilen bu yaklaşım, porsiyonlarda yavaş ve
dikkatli bir azaltmaya gitmek ve bunu kalıcı kılmak.
2--1930'lardan bu yana
yapılan araştırmalar, günlük besin miktarında yüzde 30'luk bir azaltmaya
gitmenin ömrü uzattığını solucan, sinek, fare ve maymun gibi hayvanlar üzerinde
kanıtlamıştı.
2.1--1980'lerde Wisconsin
Üniversitesi ile NIA, kalori sınırlaması ile yaşlanma arasındaki bağlantıyı
incelemek üzere, insan ile yüzde 93 DNA benzerliği olan Rhesus maymunları
üzerinde araştırma yaptı.
2.2--200'e yakın maymun, yaş,
kilo ve iştahları gözetilerek hazırlanan ve ihtiyaçları olan tüm besin ve
mineralleri içeren özel bisküvilerle besleniyordu. Ancak maymunların yarısına
kalori sınırlaması uygulanıyordu. Bunlar, diğerlerine verilenden % 30 daha az
yemekle ile besleniyor, buna rağmen yetersiz beslenme veya açlık belirtisi
göstermiyorlardı.
2.2.1--1987'de 16 yaşında
iken bu diyete başlatılan Sherman adlı maymun, türünün ortalama yaşını
neredeyse 20 yıl aşmış ve 43 yaşında en yaşlı örneği haline gelmişti. Üstelik
ne yaşını gösteriyor, ne de yaşı gibi davranıyordu. Sanki yaşlanmaya karşı
direnç geliştirmişti.
3--Fazla kalori içeren
yiyeceklerden uzak durmak günümüzde giderek zorlaşıyor.Kalori sınırlaması
yapılan gruptaki diğer maymunlar da benzer özellikler geliştirmiş, ayrıca
diyabet, kalp hastalıkları ve kanser riskleri de % 50 oranında azalmıştı.
3.1--Normal kalori alan diğer
grupta ise zamanla bu hastalıklar ortaya çıkmıştı. Kalori sınırlaması olan
grupta 20 yılda maymunların % 13'ü yaşlanmaya bağlı hastalıklardan ölürken,
normal yiyen grupta bu oran % 37 oldu.
3.2--Wisconsin Üniversitesi'nde
çalışmayı yürüten Rozalyn Anderson, yaşlanmanın geciktirilmesi yoluyla, buna
bağlı hastalıkların ortaya çıkmasının da önlenebileceğini ve bunun hastalıklara
tek tek çare bulmaya çalışmaktan çok daha etkili olduğunu söylüyor.
3.3--Az yemenin maymunlara
yararı olduğu kesindi. Ama kalori sınırlaması insanlar için gerçek hayatta çok
daha zor olabilir.
3.4--Anderson ayrıca genetik
faktörün de önemli olduğunu, herkesin aynı miktardaki kaloriden aynı şekilde
etkilenmediğini, bazılarının daha az kaloriye rağmen kolay kilo alabileceğini
söylüyor.
4--Boston'daki Tufts
Üniversitesi'nde diyetisyen Susan Roberts, enerji alımını azaltmanın uzun
dönemli etkilerini 10 yıldır inceliyor. 21-50 yaş arasında 218 kadın ve erkeği
iki gruba ayırarak, iki yıl boyunca yarısına normal yemeklerini, diğer yarısına
ise normalde yediklerinden % 25 daha az yiyecek verdi ve onları altı ayda bir
sağlık kontrolünden geçirdi.
4.1--2015'te yayımlanan
sonuçlar oldukça olumluydu. Normal yemek yemeye devam eden gruba kıyasla kalori
sınırlaması yapılan grupta, "iyi"/ "kötü" kolesterol
oranının iyi kolesterol lehine arttığı görülmüş,
4.2--tümör oluşumu ile
bağlantılı moleküllerde % 25 azalma olmuş,
4.3--diyabet belirtisi olan
insülin direnci % 40 azalmış,
4.4--tansiyon da genel olarak
düşmüştü.
5--Kalori sınırlaması
getirilen rhesus maymunları çok daha uzun yaşıyor.Bu olumlu gelişmelerin bir
kısmı fazla kilosu olan kişilerin kalori sınırlaması ile kilo kaybından
kaynaklanıyor olabilirdi. Zira şişmanlığın sağlığa zararlı olduğu uzun süredir
bilinen bir gerçek.
5.1--Fakat 18,5 ile 25
arasında normal vücut kütle endeksine sahip kişiler için de kalori
sınırlamasının sağlık açısından yararlı olduğunu son veriler gösteriyor.
6--Yaşlılık dönemini
hastalıklarla geçirmek zorunda değiliz.Üstelik kalori sınırlaması hiçbir yan
etkisi olmadan olumlu gelişmelere neden oluyor. Tek sakıncası, kemik
yoğunluğunda, yavaş kilo kaybına bağlı azalma. Bu da kalsiyum tabletleriyle
giderilebiliyor.
Kaynak: https://www.bbc.com/turkce