1 adet
Arpacık Soğan
350 gram
Tavuk Göğüs
15 ml
Balzamik Sirke
15 gram
Tereyağ
1 dal
Biberiye
15 gram
İncir
1 adet
Yağlı Kağıt
300 gram
Tatlı Patates
250 gram
Baby Patates
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve çalıştırın.
Arpacık soğanı soyup, kıyın.
Biberiye yapraklarını sapından ayırın ve yaprakları ince ince kıyın.
Patatesleri bol suda yıkayın, kabuklarını soymadan 1cmlik küpler kesin.
2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle patatesleri harmanlayın ve üstüste gelmeyecek şekilde fırında 25-30 dk pişirin. Arada bir kez fırını açıp patatesleri kaşık yardımıyla ters yüz edin.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tavukların iki tarafını da 5’er dk orta-yüksek ateşte pişirin.
Pişen tavukları kenara alın ve aynı tavaya arpacık soğanı, biberiyeyi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin yumuşayana kadar kısık ateşte 2 dk pişirin.
Balzamik sirke ve reçeli tavaya katın ve kıvam alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında üzerine ½ çay bardağı(5 yemek kaşığı) su ekleyin ve tekrar kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Tavuk parçalarını tabaklara servis edin. Üzerine hazırladığını incir reçelli sostan ekleyip, yanında fırınlanmış patatesler ile servis edin.
Afiyet Olsun!