En İyi Amaro Likörleri
Bu Acı İtalyan Likörü İçme Alışkanlıklarınızı Değiştirmek Üzere
Amari tıpkı sizin anladığınızdan başka hiç kimsenin sahip olmadığı o sanatçı grubuna benziyor: acı, karmaşık ve fazlasıyla küçümsenmiş. Acı anlamına gelen İtalyanca olan Amaro, bir İtalyan bitki likörünün kategorik adıdır. Farkında olmasanız da, muhtemelen benzer bir ürüne aşinasınızdır. Üniversitede çekim yaptın ve bu seni ürküttü. Tanıdık geliyor mu? Jägermeister'i tahmin ettiyseniz, haklısınız. Jäger Alman olmasına ve bu nedenle amaro olmamasına rağmen, aynı sindirim ailesindendir - yemekten sonra geleneksel olarak tüketilen likörler.
Amari süper ilginç ve lezzetli. Bunları doğrudan yudumlayabilir (özellikle damak temizleyicileri olarak işe yararlar) ve karışık içeceklerde kullanabilirsiniz. El yapımı kokteyller gittikçe normalleştikçe, amari artan sayıda menüye yöneliyor. Bu içki kategorisini yakından tanıyan son kişi olmayın. Çeşitli amari türleri ve markaları mevcut olsa da, damağınızı hazır hale getirmek için bu dört temel unsurla başlayın. Unutmayın: bunlar yalnızca başlamanıza yardımcı olacak önerilerdir. Çok, çok amari var, bu yüzden bunları bir giriş olarak kullanın, ancak ondan sonra çılgınlaşın.
Amaro Karadağ
Amaro Karadağ birçok gastronomik zaferin merkezi olan Bologna'da yapılmıştır. Piyasadaki en yumuşak, en hoş amari'lerden biri olan Karadağ, portakal kabuğu dahil tonlarca botanikten yapılmıştır. Ancak Karadağ'da gerçekten göze çarpan şey, turuncu bir kremayı andıran vanilya sıcaklığıdır. Bu, Amaro Montenegro'nun tuhaf bir şekilde tatlı olduğu anlamına gelmez. Bol miktarda otsu bitki var ama bu amaro tam bir uzay bombası değil. Gecenizi bunun bir kadehi ile bitirin ya da bir kazan yapımcısıyla baş başa çıkmak için bir bardak buğday birasına biraz bahşiş verin. Amaro Montenegro% 23 ABV, bu da 46 kanıt - diyelim ki votkadan çok daha az içkili. Yani aşağılık hissetmeden biraz Karadağ içebilirsiniz.
Amaro Lucano
Daha tatlı bir tatlılığa sahip olan Amaro Montenegro'nun aksine, Amaro Lucano ileri derecede meyve verir. Pek çok kuru meyvenin tadına bakacaksınız: kiraz, kuru erik ve kuru üzüm düşünün. Bir anason kenarı da var. Lucano’nun temel bitkilerinden bazıları, yılan otu gibi diğer klasik bitkilerle birlikte Roma pelin ve pelin otu olduğu için şaşırtıcı değil. Sıcak şarabı, çivili elma şarabını veya daha tatlı pelin Büyük ihtimalle Amaro Lucano'yu seveceksin. Konyak ve zengin burbonlarla karıştırmak veya tatlıyla içmek harika. Amaro Lucano 56 kanıttır (% 28 ABV).
Fernet-Branca
Fernet-Branca her yerde bulunma yolunda. Eğrelti otu bir marka değil, amari'nin bir alt kümesiyken, Fernet-Branca Amerika pazarında en çok bulunan eğrelti otlarından biridir. Fernet-Branca, Lucano ve Karadağ'dan önemli ölçüde daha acıdır. Büyük bir siyah meyan kökü bekleyin ve ister inanın ister inanmayın, bu üründe gerçekten öne çıkan yaygın bir eğrelti otu otu olan biraz safran. Ayrıca mentol / okaliptüs tadına da sahip olacaksınız. Fernet-Branca mükemmel bir highball amarodur. Basit ve keyifli bir muamele için biraz kola at. Fernet-Branca,% 39 ABV (78 kanıt) ile bu listedeki diğer amarilerden önemli ölçüde daha alemlidir. Ayrıca, Fernet-Branca’nın darphane kuzeni Branca Menta da denemeye değer (kelime oyunu).
Cynar
Telaffuz edilen chee-nar, Cynar aslında on üç bitkinin karışımı olmasına rağmen enginar amaro olarak bilinir. Cynar bir barmen favorisidir. Tatlıdan çok acıya doğru ilerlerken, dinamik ve benzersizdir, acı tatlıdır. Yine de ilk derin tatlılık dalgasıyla karşılanacak olsanız da, topraksı, neredeyse ağaç kabuğu benzeri bir tat bekleyebilirsiniz. Cynar, genellikle İtalyan Negroni kokteyline bir tamamlayıcı olarak önerilir (normal bir Negroni gibi, ancak Campari yerine Cynar). Cynar, Negroni'nize kehribar renginden bahsetmek yerine biraz daha sağlam bir tat verecektir. Tipik olarak% 16,5 ABV'de (33 kanıt) saat hızına sahipken, ayrıca Cynar'ın 70 kanıtlanmış versiyonu mevcuttur.