1 kg yeşil erik
2 kg. toz şeker
2 bardak su
2 çorba kaşığı limon suyu
1- Toz şeker, limon suyu ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynatın.
2- Yıkanmış yeşil erikleri ilave edin. Hafif ateşte erikler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
3- Şurubun koyulaşıp koyulaşmadığmı arasıra kontrol edin.
4- Eğer kaşık ucuyla alınıp, su dolu çay bardağına damlatılan reçel top olup camlaşıyorsa, kıvama geldi demektir.
5- Reçelin üzerindeki köpüğü delikli kepçe ile temizledikten sonra, tencereyi ateşten alın.
6- Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın.
750 gr ayıklanmış yeşil erik
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı margarin
1- Ayıkladığınız erikleri orta boy bir tencereye alın, üzerine şeker, margarin ve suyu ilave ederek tencereyi ocağa koyun.
2- Şeker tamamen eriyinceye kadar harlı ateşte, şeker eridikten sonra kısık ateşte erikler yumuşayıp reçel koyulaşmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
3- Koyulaşmaya başlayan reçele yarım limonun suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatın.. Sıcakken kavanozlara paylaştırın kapağını kapatarak soğutun.
4- Güneş almayan serin bir yerde muhafaza edin.