İlkbahar ve yaz aylarında taze olarak tüketilebilen bezelye, bol miktarda C vitamini içermekte ve vücudun şeker düzeyini dengelemektedir. Farklı bir çorba denemek istiyorsanız son derece besleyici olan bezelye çorbası tarifimize bir göz atın.
Malzemeler (4 Kişilik):
- 650 gr. bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bit tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un (dilerseniz glutensiz)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır?
Havuç ve soğanın kabuklarını soyup, bir kaç parçaya bölerek tencereye alın. Ardından bezelyeleri de tencereye ekleyin. Üzerine çıkacak kadar su ile doldurduktan sonra, tuz ve karabiber ekleyip 30-35 dakika haşlayın. Eğer bezelyeyi pişmiş olarak satın aldıysanız ön pişirmeye gerek yok, pişmeye son 5 dakika tencereye ekleyip haşlasanız yeterli. Sebzeler haşlandıktan sonra altını kapatıp blender’dan geçirin. Eğer daha pürüzsüz bir tat istiyorsanız, blender’dan sonra ince delikli bir süzgeçle süzerek, çorbayı başka bir tencereye alabilirsiniz.
Terbiyesi için küçük bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Bu karışımı çorbaya ekleyin. Nane koyun. 10 dakika da bu şekilde ara ara karıştırarak haşladıktan sonra altını kapatıp tereyağ ekleyin. Tereyağ tamamen eridiğinde çorbanız servise hazır demektir. Üzerine kaşar rendeleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!