> SEBZELİ TART
Hamur için
- 125 gr margarin
- 1 çay kaşığı un
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 12 çorba kaşığı un
Harç için
- 1 havuç
- 1 kırmızı biber
- 1 kabak
- 5 haşlanmış mantar
- Birkaç sap brokoli
Sos için
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
- 50 gr margarin
- 1 kahve fincanı süt
- 1 kahve fincanı süt kreması
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı ucu tuz
Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri.
Margarin, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika bekletin. Havuç, kabak, kırmızıbiber ve brokoliyi yıkayıp temizleyin. Doğrayıp ayrı tencerelerde haşlayın. Sularını süzdürün.
Sos için, margarini bir tavada eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Sütü ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sırasıyla tuz , krema, çırpılmış yumurta, kaşarpeynirinin yarısı ve sebzelerin yarısını ilave edip hepsini karıştırın. Tart kalıbına sebzeli sos karışımını yayın. Kalan sebzeleri tartın üzerine yerleştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirip ılık servis yapın.
Adım adım baklava
Türk tatlısı, hele de bayram tatlısı denilince akla baklavadan başka bir şey gelmez.
Adı adım Ramazan pidesi
Bu Ramazan bir değişiklik yapın ve iftar sofralarının değişmeyen klasiği pideyi evde kendiniz hazırlayın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.
Atmıyoruz
Mutfakta kullandığınız sebze ve meyvelerin kabuklarını, posalarını ya da fazlalıklarını atmayarak onları faydalı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Limon kabuklarını atmayın!
Limonlarınızı kullandıktan sonra rondodan geçirip buzdolabı poşetlerine doldurun ve dondurucuda saklayın.