1 kg kemiksiz tavuk göğsü
200 gr pirinç
330 ml süt
1 çorba kaşığı şeker
Tereyağı
Gül suyu
Tavuğu haşlayıp soğumadan ince ince didikleyin. Pirinci bir litre sıcak tavuk suyunda 30 dakika kadar bekletin. Süzdüğünüz pirinci sıcak süte ilave edip pişirin. Pirinç pişince şekeri ve didiklediğiniz tavuk göğsünü karıştırıp fındık büyüklüğünde tereyağı ekledikten sonra yeniden karıştırın. Pirinç ve tavuk karışana kadar pişirin. Gül suyu serpip ateşten alın, dinlendirip servis edin.
1 tavuğun beyazı
200 pirinç
1/3 litre süt
Tuz
1 çorba kaşığı şeker
Tereyağı
Gülsuyu
Tavuğu haşlayıp kanatlarından ayırın, soğumadan beyazını çok ince didikleyin.
Pirinci 2 dl. sıcak tavuk suyunda suyu çekene kadar bekletin.
Sıcak süte pirinci ilave edip pişmeye bırakın. Pirinç pişince şekeri ve didiklediğiniz tavuk beyazını karıştırıp fındık büyüklüğünde tereyağı ekledikten sonra yeniden karıştırın.
Gülsuyu serpip ateşten alın, dinlenmeye bırakın.