Greçka (etli)
Kara buğdayla ilk tanıştığımda,bulgurla yarı yarıya karıştırıp,tavukla birlikte fırında yapmıştım.Tarifi görmek için buraya bakabilirsi...
http://www.vanilins.com/2014/09/grecka-etli.html
Kara buğdayla ilk tanıştığımda,bulgurla yarı yarıya karıştırıp,tavukla birlikte fırında yapmıştım.Tarifi görmek için buraya bakabilirsiniz.O halini çok sevince çeşitlendirmeye karar vermiştim.
Bu kez etli pilav gibi,bulgurla karıştırmadan ocakta pişirdim..
Bu halini de severek yedik..Siz dilerseniz fırında borcama dökerek pişirebilirsiniz ya da ocakta yarı yarıya bulgurla karıştırarak yapabilirsiniz..Tercih sizin..
Malzemeler
2 su bardağı greçka (kara buğday)
3 su bardağı sıcak su
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil sivri biber
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
250 gr.kuzu kuşbaşı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı nane
Yapılışı
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım.
Etleri varsa yağlarından arındırıp,minik küpler halinde doğrayalım.
Biberleri ince dilimleyelim.
Sarımsakları kıyalım.
Tavaya sıvı yağı alıp,ısıtalım.
Eti,soğanı,biberleri ve sarımsakları tavaya alıp kapağını kapatalım.
Arada karıştırıp kontrol ederek,etin pişmesini bekleyelim.
Et piştiğinde greçkayı,suyu,baharatları ve tereyağını ilave edip,altını kısalım.
Suyunu tamamen çektiğinde altını kapatalım.
5-10 dakika demlendikten sonra servis yapalım.
Afiyet olsun..