Adım adım tatlı ekmek nasıl yapılır. Noel tarifi
Noel tatili onları farklı bir tarif yapmaya adamak için mükemmeldir ve ev yapımı ekmeğin aroması gibisi yoktur. Noel kahvaltılarını veya atıştırmalıklarını canlandırmak ve böylece bayramlara daha özel bir dokunuş katmak için bu adım adım tatlı ekmek hazırlamaktan çekinmeyin.
Bu temel hamurla, örneğin kuru üzümleri hurma veya kuruyemiş olarak değiştirmek, ona örgü şekli vermek veya rulo hazırlamak için porsiyonlara ayırmak gibi, beğenimize göre birçok varyasyon yapabiliriz. Dilimlenmiş ekmek gibi pişirmeyi seviyorum çünkü dilimler çok iyi donuyor ve ekmek kızartma makinesinden geçerken lezzetli oluyor.
Malzemeler12 kişilik
- Unu zorla 400 g
- Şeker 50 gram
- Kuru ekmek mayası 12 g
- Tuz 4 g
- portakal kabuğu rendesi 5 ml
- Oda sıcaklığında yumurta 3
- Eritilmiş tuzsuz tereyağı 30 g
- Ilık süt 125 ml
- Ilık su 80 ml
- Öğütülmüş tarçın 3 g
- Öğütülmüş zencefil 3 g
- Öğütülmüş hindistan cevizi 2 g
- Sultana kuru üzümleri tatmak için
Tatlı ekmek nasıl yapılırZorluk: Orta
- Toplam zaman 1 sa 20 dk
- Detaylandırma 30 m
- Yemek pişirme 50 m
- Yeniden yaz 2 saat
Bir kasede iki yumurta çırpın, diğerini ayırın. Lezzetini şekerin üzerine dökün ve ellerinizle karıştırın. Unu şeker, kuru maya, tuz ve baharatlarla bir kapta karıştırın. Bir delik açın ve tereyağı, çırpılmış yumurta ve sütü ekleyin. Hafifçe karıştırın ve azar azar suyu ekleyin, belki de belirtilenden biraz daha fazlasına ihtiyacınız var.
Homojen ve yapışkan bir karışım elde edene kadar malzemeleri iyice karıştırın. Bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin. Unlu bir çalışma yüzeyine dökün ve yoğurun veya bir mutfak robotunun hamur kancasıyla yapın. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika çalışın, gerekirse daha fazla su veya biraz un ekleyin.
Yumuşak, elastik, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde ettiğimizde, nemli fakat yapışkan olmayan kuru üzümleri ekleyin ve iyice dağıtmak için biraz daha yoğurun. Bir top haline getirin ve hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Plastik bir örtü ve bir bezle örtün ve 2 ila 3 saat arasında iki katına çıkıncaya kadar hava akımı olmayan bir yerde yükselmeye bırakın.
Hamuru söndürün ve 1 dakika hafifçe yoğurun. Dikdörtgen bir kalıbı yağ veya tereyağı ile yağlayın. Hamur ile uzun bir rulo yapın ve kalıba yerleştirin. Kalan yumurtayı çırpın ve ekmeği onunla boyayın. Plastik sargıyla örtün ve neredeyse iki katına çıkana kadar 60 ila 90 dakika bekletin.
Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın. Ekmeği çırpılmış yumurta ile tekrar boyayın ve bir rafa yerleştirin. 10 dakika pişirin, sıcaklığı 180ºC'ye düşürün ve 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirmenin yarısında çevirin. Üzeri fazla kızarsa alüminyum folyo ile kaplayın.
Kalıbı açmadan önce fırında birkaç dakika bekleyin ve dilimlemeden önce bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Tatlı ekmeğe ne eşlik edecek
Bu tatlı Noel ekmeği hala sıcakken çok iyi olmasına rağmen, iç kırıntıyı bozmayacağından tamamen soğumasını beklersek çok daha iyi keser. Birkaç gün dayanır, sonra dokusunu kaybeder, ancak kızartıldığında veya ütülendiğinde hala çok iyidir. Dilimler halinde kesebilir, her birini plastik ambalaja sarabilir ve ayrı ayrı dondurabiliriz. Hem reçel veya çikolatalı krema gibi tatlı malzemelerle hem de tuzlu olanlarla, örneğin klasik jambon ve peynirle lezzetlidir.
- E-posta