Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Meyveli Yaz Pudingi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
Bir sos tenceresi içerisinde, orman meyveleri ve üzümleri, 3 yemek kaşığı su ve 1 su bardağı pudra şekeri ile 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Meyveler suyunu bırakmaya başladığında ocaktan alın.
Temizlenmiş ve tepeleri kesilmiş çilekleri kabaca doğrayarak sıcak karışıma ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın. Bir karıştırma kabına yumurta sarısı, pudra şekeri ve mısır ununu aktarıp mikser yardımı ile çırparak karıştırın.
Başka bir sos tenceresinde, kremanın yarısı ve sütü karıştırarak kaynatın.
Sonrasında süt ve krema karışımını, yumurtalı karışıma ekleyip çırparak pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
Karışımı tekrar sos tenceresine alıp kaynatın, ateşi kısıp muhallebi kıvamı alıncaya kadar orta-kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Büyük bir kasenin tabanına, süt ekmeklerinin içlerini ince bir taban oluşturacak kadar aktarın, 1-2 yemek kaşığı portakal suyu ile ıslatın üzerine sos tenceresinde hazırladığınız meyve karışımını aktarın.
Meyve karışımının üzerine hazırladığınız puding karışımını da ekleyip, ılınınca üzerine pudra şekeri serpiştirin, film ile kapatıp buzdolabında en az 15 dakika soğumaya bırakın.
Kalan krema ve portakal suyunu çırpıp, soğuyan pudingin üzerine dökün.
Taze meyvelerle süsleyip, pudra şekeri serpiştirerek soğuk servis edin.