Nohutlu Bulgur Pilav Tarifi
Malzemeler
- 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
- 1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su(tercihe göre et veya sebze suyu da olabilir)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 tane soğan
- 1 tane orta boy çarliston biber
- 1 tane küçük kapya biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılış
Soğanlarımızı yemeklik doğrayarak dillere destan nohutlu bulgur pilav tarifi yapımına başlayalım. Biberlerin çekirdeklerini ayırarak yarım ay şeklinde doğrayalım.
Geniş tabanlı tencereye yağları koyalım. Altını kısık açalım. Yağa soğanları ekleyerek kavuralım. 3-4 dakika kavurduktan sonra pilavlık bulgurumuzu ekleyelim ve kavuralım.
Salçayı ekleyelim, biberleri koyup biraz daha kavurmaya devam edelim. Üzerine tek seferde dökeceğimiz sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyelim.
Haşlanmış nohutlarımızı ekleyerek 2 veya 3 kere karıştırıp kapağını kapatalım.
4 dakika kadar yüksek ateşte sonra orta ateşte en son kısık ateşte arada karıştırarak pişirelim.
Ocaktan aldığımız ve nohutlu bulgur pilav tarifi ile yaptığımız pilavın üzerine kekik serpelim. Kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakalım.
Nohutlu Bulgur Pilav Püf Noktaları:
Salçayı bulgurdan önce koyarsanız sulanacaktır. Kekiği demlenmeden önce eklerseniz kokusu daha iyi çıkacaktır.
Nohutlu Bulgur Pilav İlgili Notlar:
Pilava 20 dakika dinlenme yeter. Dinlenen pilavın üzerine julyen doğranan kırmızı soğan ekleyerek bir kase yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.