Yumurtadaki önemli miktarda besin, onları süper gıda haline getirmiştir. Diyetinize en az bir yumurta eklemek, genel sağlığınızı iyileştirmek için gereklidir. Kemikleri, görüşleri ve zihni güçlendirmek için yumurta da çocukların beslenmesinin bir parçası olmalıdır. Beslenme uzmanları, günlük olarak yumurta tüketen kişilerin erken yaşlanma olasılıklarının daha düşük olduğunu ortaya çıkardı.
Ayrıca, son araştırmalar yumurta sarısının sağlığımız üzerindeki olumlu etkilerini göstermiştir. Bu, artık onu atmanıza gerek olmadığı anlamına gelir. Yumurta sarısı, oksidatif stres ve serbest radikaller gibi sağlığa zarar veren faktörlerle savaşan antioksidanlar içerir. Böylelikle organlarınız olumsuz etkilerinden korunur ve aynı zamanda sağlığınızı iyileştirir.
Yumurta sarısı, ister haşlanmış ister kızartılmış olarak tüketin bir miktar besin sağlar – yumurta sarısı pişirmek, içindeki vitamin ve mineralleri korur. Bir yumurta sarısının protein, omega-3 yağ asitleri ve iyi yağlardan oluşan bir güç kaynağı olduğunu öğrenince çok şaşıracaksınız.
Bu makale yumurta sarısı hakkında öğrenmeniz gereken her şeyi tartışacaktır.
Yumurta Sarısının Besin Değeri
Bir yumurta sarısı aşağıdaki besinleri içerir.
- Folik asit % 6
- B2 Vitamini % 3
- B12 Vitamini % 6
- İyot % 2
- Demir % 5
- D vitamini % 8
- Lutein% 3
- Fosfor % 6
- Protein % 8
- Selenyum % 5
- A Vitamini % 7
- E Vitamini % 5
Yumurta Sarısının Sağlığa Faydaları
1. Göz Sağlığını Korur
Yumurta sarısı, lutein ve zeaksantin sağlar. Bu karotenoidler göz sağlığını korumak için gereklidir. Yeterli düzeyde lutein, katarakt, makula dejenerasyonu ve diğer rahatsızlık riskini önler. Lutein, ultraviyole (UV) ışınları gibi faktörlere karşı bir kalkan görevi görür.
Gözlerinizin ışığı alan ve işleyen alanlarını güçlendirir. Ayrıca bu karotenoidler, yaşa bağlı görme bozulmalarına neden olan faktörlerle mücadelede de etkilidir.
2. Yağ Asitleri Sağlar
Hücre zarı sağlığını iyileştirmek için vücudunuzun omega-3’ler gibi yağ asitlerine ihtiyacı vardır. Yumurta sarısı ayrıca dokosaheksaenoik asit (DHA) ve araşidonik asit (AA) içerir. Beslenme uzmanlarına göre bu asitler en iyi omega-3 yağlarıdır.
Vücudunuz bu asitleri üretmez, bu yüzden onları yumurta sarısından almanız gerekir. Yumurta sarısı ayrıca fazla vücut yağını azaltmak için gerekli olan bir yağ asidi olan konjuge linoleik asit CLA sağlar. CLA, yağsız vücut dokusunun iyileştirilmesine yardımcı olur ve aynı zamanda bağışıklığı artırır.
3. Yalın Doku Oluşturur
Yumurta sarısı, önemli miktarda protein almak için idealdir. Proteini yumurta sarısı gibi doğal bir kaynaktan tükettiğinizde, vücudunuz onu verimli bir şekilde yeni proteinlere dönüştürür. Günlük olarak yumurta yemek, amino asitleri emmenize ve kullanmanıza ve benzer şekilde yağsız dokular oluşturmanıza olanak tanır.
Birçok kişi kasları güçlendirmek için egzersiz sonrası smoothie’lere çiğ yumurta sarısını dahil eder. Bu, egzersiz performansını artırmak için de idealdir.
4. Kolesterol Seviyelerini Yönetir
Yumurta sarısı ile ilgili kolesterol efsanesine aşina olmalısınız. Araştırmalar, haftada 3-4 yumurta sarısı yemenin ne kolesterolü etkilediğini ne de kardiyovasküler rahatsızlık riskini artırmadığını göstermiştir.
Çoğu durumda, doktorlar yetersiz lipid paneli nedeniyle hastaların yumurta sarısı yemesini yasaklar. Bununla birlikte, son araştırmalar, düşük karbonhidratlı bir diyetle birleştirildiğinde yumurtaların lipit panelini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini açıkladı. Bu uygulama, kardiyovasküler sağlığınızı önemli ölçüde etkiler ve aterojenik hastalık gibi kalp problemlerini zayıflatma risklerini azaltır.
5. Beyin Sağlığını İyileştirir
Yumurta sarısı, kronik iltihabı azaltan kolin içerir. Besin, kanınızdaki homosistein seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve vücudunuzdaki sinir dokusunu düzenler. Kolin, çocuklarda beyin gelişimini destekler.
Bu besin, uzun süreli hafızayı geliştirir ve yaşa bağlı beyin bozulmasını önler. Kolin, sinir sistemini ve beyni güçlendirmenin yanı sıra, vücudunuzdaki hücre zarlarının düzenlenmesinde de gereklidir ve hücreleri etkileyebilecek kritik faktörleri belirlemelerine olanak tanır.
6. Vitamin Kaynağı
Yumurta sarısı, yağda çözünen vitaminlerin güç kaynağıdır. Sadece bir yumurta sarısında B vitaminleri ile birlikte A, D, E vitaminleri bulunur. Yumurta sarısı yemek, göz sağlığını iyileştiren ve bağışıklığınızı artıran A vitamini sağlar.
Vücudunuz E vitamini aldığında, antioksidan görevi görür ve cilt enfeksiyonlarına ve kalp hastalıklarına yol açan faktörlerle savaşır. Ayrıca vücudunuz, kemik yoğunluğunu artırmak ve kemik bozukluklarıyla mücadele etmek için yumurta sarısından almanız gereken D vitamini üretmez.
B vitaminlerinin vücudunuzdaki düzenli hücresel işlevler için gerekli olduğunu belirtmekte fayda var. Kısırlığın tedavisine ve böbrek ve karaciğer sağlığının iyileştirilmesine de yardımcı olurlar.
7. Enerji Seviyesini Artırır
Sabahları yumurta sarısından bir doz besin almak vücudunuzun gün boyunca enerji dolu kalmasını sağlar. Yumurta sarısı sadece vitamin ve mineral sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli yağ asitleri ve amino asitlerle de yüklenirler. Bu asitler metabolizma hızını artırır ve yorgunluğu azaltır.
8. Sağlıklı Hamileliği Teşvik Edin
Anne adaylarına hamilelikleri boyunca dengeli beslenmeleri tavsiye edilir. Besleyici bir diyet, vücutlarını güçlendirir ve fetüsün sağlıklı gelişimini destekler. Yeterli besin alamamak fetüste doğuştan sakatlıklara yol açar.
Yumurta sarısı, sağlığınıza zarar vermeden temel besinleri elde etmenin harika bir yoludur. Bununla birlikte, diyetinize herhangi bir gıda kaynağı eklemeden önce tıbbi yardım almak en iyisidir.
Yumurta Sarısının Sağlık Riskleri
1. Cilt Sorunları
Nadir bir durum olsa da sivilceye duyarlı kişilerde sivilce, kızarıklık ve tahriş gelişir. Bu durumda yumurta sarısı alımını sınırlandırmalı ve uygun bir diyet planı hazırlamak için bir doktora danışmalısınız.
2. Vücut Yağı
Obez bireyler için günlük olarak yumurta sarısı yemekten kaçınmaları idealdir. Yumurta sarısı besleyicidir, ancak vücudunuzda aşırı yağ üretimine yol açabilir.
3. Kötü Kolesterolü Artırır
Dengesiz kolesterol seviyeleri söz konusu olduğunda, yumurta sarısı yemeyi bırakmak ve daha fazla olumsuz etkiden kaçınmak için tıbbi yardım almak daha iyidir.
Yumurtada doğal olarak salmonella bakterisi olduğunu bilmelisiniz. Ayrıca yumurta sarısını çiğ veya az pişmiş tüketmeniz sağlığınızı etkileyebilir. Salmonella bakterisinin semptomları hafif ila şiddetlidir. Bu nedenle, iyileşene kadar yumurta tüketmeyi bırakmanız önerilir. Ayrıca, ciddi sağlık sorunlarına da yol açabileceğinden, çatlamış kabuklu yumurtaları yemekten kaçının.
Sonuç olarak
Yeni çalışmalar, yumurta sarısı ile ilgili yanlış kanıları ortadan kaldırdı. Beslenme uzmanları ayrıca diyetinize yumurta sarısı eklemenizi tavsiye eder. Süper gıda, modern diyette nadir bulunan yağ asitlerinin yanı sıra bol miktarda besin elde etmek için hızlı bir kaynak haline gelebilir.
Bu yüzden, biraz çırpılmış yumurta veya peynirli omlet yiyin ve genel sağlığınızı iyileştirin.