MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
YAPILIŞI
Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika mikser yardımıyla yüksek hızda kabarana kadar çırpın.
Daha sonra sıvı yağı koyup orta hızda çırpmaya devam ederek karışıma yedirin.
Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Yine mikserle orta hızda karıştırarak sütü ilave ederek mikserle yedirin. Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte ayrı bir kaba eleyin. Elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyin.
Kuru üzüm ve ceviz içini de ilave edip düşük ayarda karıştırın ve yağlanmış kek kalıbınıza dökün.
Isıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız meyveli keki ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki dilimlere ayırarak servis yapın.
Not: Kekinizin piştiğini anlamak için kekinize kürdan batırın.Kürdan hamurlu çıkarsa pişirmeye devam edin.Eğer kürdan temiz çıkarsa meyveli kek pişmiş demektir.