Kategoriler:
İncir Tatlısı
Hep merak ettiğim bir tatlıydı. İncir severim, ceviz severim, tarçına bayılırım kesin güzel olur diyordum. Gerçekten güzel oldu.
Malzemeler:20 adet kuru incir
1 su bardağı şeker
1 kase ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
Sütü oda sıcaklığına getirin veya ocakta biraz ılıtın. İncirleri yıkayın. Kesmeden sütün içine atın. Yarım saat kadar bekletin. Bekleyen incirleri yan taraflarından içini doldurabileceğiniz büyüklükte ince keskin bir bıçakla yarın.
Cevizleri iri iri çekin. İçine tarçın ilave edip karıştırın. Her bir cevizin içine bu karışımdan doldurup kestiğiniz kısımları elinizle kapatın.
İncirleri bir tencereye dizip üzerine hepisine gelecek şekilde şeker gezdirin. Kenarından suyunu döküp kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunuz şerbet kıvamına gelip incirler biraz çekince ateşten alıp bir tepsiye dizin. Artan şerbeti de üzerine gezdirin.
Servis sırasında kaymaklı dondurma veya krem şanti kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...