Uluslararası sevilen Hint yemekleri olan Tereyağlı Tavuğu yapmak (murgh makhani), bu güveç tenceresinde tereyağlı tavuk tarifinde çok kolay! Taze, ev yapımı ile eşleştirin Naan Ekmeği ailenizle lezzetli bir tavuk yemeğinin tadını çıkarmak için.
Güveçte Tereyağlı Tavuk Tarifi
Bu lezzetli, hoş kokulu Hint tereyağlı tavuğun yemek yapması kolaydır ve kısayol versiyonu Dünya çapında Hint restoranlarında bulunan en popüler köri yemeklerinden biri.
Çoğumuzun çevresinde belirli farklı otlar ve geleneksel tereyağlı tavuk malzemeleri yok. çemen otu yaprakları (kasuri metha veya kasoori metha). Elinizde kereviz yaprağı veya hardal yeşili varsa, bunları yedek olarak kullanabilirsiniz.
Aksi takdirde, en iyi sonucu vereceği için taze köri tozu kullanın. aroma Çemen otu zamanla kaybolur ve daha hafif bir lezzet profiline neden olur.
Bu nedenle, bunun gerçek bir tarif olmadığını söylemeden önce, lütfen bu yavaş pişirilmiş tereyağlı tavuk versiyonunun uygun olacak şekilde yapıldığını tam olarak kabul ettiğimi unutmayın. hızlı aile yemekleri. Ailenin tüm üyelerinin keyif alacağı, tereyağlı tavuğun hafif bir versiyonu!
Tencere Tereyağlı Tavuk Nasıl Yapılır (Tavuk Makhani)
Zaman izin verirse, tavuğumu yavaş pişiriciyi açmadan önce sabah erken veya bir önceki akşam biraz baharatla marine etmeye başlamayı seviyorum. tereyağlı tavuk turşusu şunları içerir: biber tozu, kırmızı biber, tuz, zencefil (Çoğu markette ürün bölümünde bulunan zencefil ezmesinden sık sık elimde bir tüp var), kıyılmış sarımsak ve limon suyu. Tavuğu eşit şekilde kaplamak, örtmek ve soğutmak için karıştırın.
- Bir turşusu yapın; küçük bir kapta tavuk, kırmızı biber, pul biber, tuz, zencefil ve sarımsağı ekleyin limon suyu ve eşit şekilde kaplamak için karıştırın.
- Kapak ve soğutmak (mümkünse bir gecede).
- Orta ila büyük bir karıştırma kabında yoğun krema, hindistan cevizi sütü, sarı köri tozunu karıştırın, benim Garam Masala baharat, salça, tavuk suyu, doğranmış ince doğranmış yeşil biberve zerdeçal. Birleştirmek için karıştırın, sonra bir kenara koyun.
- Güveç tenceresinin altını ince doğranmış soğan Soğan tabakasının üstüne marine edilmiş tavuğu eklemeden önce.
- Tavuğu ekleyin. Dökün krema sosu tavuğu tamamen sosla kaplayana kadar üzerine koyun.
- Birkaç çorba kaşığı büyüklüğünde patlarla hepsini doldurun tereyağıkapatın ve yüksek ateşte 4 - 6 saat ve düşük ısı ayarında 8 saat pişirin.
Daha İyi Tereyağlı Tavuk İçin İpuçları:
- Aşçı: uzun tereyağlı tavuğu pişirebilirsin, tadı o kadar iyi olur.
- Tat, Tat, Lezzet! Tuz ve karabiber ekleyin ihyaç olduğu gibi.
- Baharatları ayarlayın size veya ailenize tat alma tomurcukları. Baharatlı ister misin? Kırmızı pul biber veya kırmızı biber deneyin.
- Daha fazla bilgi için otantik lezzet: tavuk butlarında kemik kullanın veya servis yaparken tereyağlı tavuk suyunu bir kaşık yunan yoğurdu ile soğutun.
Güveç Tereyağlı Tavuk
malzemeler
- 1 lb tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz parçalara bölünmüş)
- 3 karanfil sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zencefil (ince rendelenmiş - veya zencefil ezmesi kullanın)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı biber tozu
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ c limon suyu
- ½ c krema
- 1 14 oz kutu Hindistan cevizi sütü
- 1 6 oz kutu salça
- 1 Fincan tavuk suyu
- 1 4 oz kutu doğranmış yeşil biber (ince doğranmış veya işlenmiş yiyecekler)
- 2 çay kaşığı sarı köri tozu
- 2 yemek kaşığı Garam Masala (garam masala tarifimize bakın)
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- ½ c soğan (½ büyük soğan, ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz biber (isteğe bağlı, servis yapmadan önce tatmak için)
talimatlar
- Mümkünse tavuğunuzu sosu yavaş pişiricinize eklemeden önce birkaç saat marine edin. Marine etmek için: Küçük bir kapta tavuk, kırmızı biber, toz biber, tuz, zencefil ve sarımsağı limon suyuyla ekleyin ve eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Örtün ve soğutun.
- Büyük bir karıştırma kabında yoğun krema, hindistan cevizi sütü ve sarı köri tozunu karıştırın, Garam Masala, domates salçası, tavuk suyu, ince doğranmış doğranmış yeşil biber ve zerdeçal. Birleştirmek için karıştırın.
- Soğan tabakasının üstüne marine edilmiş tavuğu eklemeden önce güveç tenceresinin altını ince kıyılmış soğanla örtün. Tavuğu ekleyin.
- Krema sosu tamamen sosla kaplanana kadar tavuğun üzerine dökün. Hepsini birkaç parça tereyağı ile doldurun, üzerini kapatın ve yavaş pişiricinizin ısı ayarına bağlı olarak 4-6 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce tadına bakmak için (isteğe bağlı) tuz ve karabiber ekleyin.
notlar
Daha İyi Tereyağlı Tavuk İçin İpuçları:
- Aşçı: uzun tereyağlı tavuğu pişirebilirsin, tadı o kadar iyi olur.
- Tat, Tat, Lezzet! Tuz ve karabiber ekleyin ihyaç olduğu gibi.
- Baharatları ayarlayın size veya ailenize tat alma tomurcukları. Baharatlı ister misin? Kırmızı pul biber veya kırmızı biber deneyin.
- Daha fazla bilgi için otantik lezzet: tavuk butlarında kemik kullanın veya servis yaparken tereyağlı tavuk suyunu bir kaşık yunan yoğurdu ile soğutun.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!