Ne sıklıkla tatlı ve baharatlı bir zencefilli çörek istediniz veya en sevdiğiniz zencefil çayınızı yapmak istediniz ? Bir parça zencefil almak için mutfağa koşuyorsunuz, ancak buzdolabınızın köşesinde solmuş kalıntılarını buluyorsunuz.
Zencefilin baharatlı ve aromatik tadı, onu birçok tarifte yıldız bir bileşen yapar , ancak tüm kapsül nadiren aynı anda kullanılır. Yani kalanı ya buzdolabında saklarsın ya da çoğu zaman çöpe atarsın.
Ama bu şekilde bitmek zorunda değil. Bu sağlıklı kökü aylarca saklamanın birkaç etkili yolu vardır.
Bunlar, çiğ zencefili saklamak için bazı popüler yöntemlerdir.
Yöntem 1: dondurma
Zencefili dondurmak Herkül’ün işi değildir. Tek gereken biraz çaba ve dondurucunuzun küçük bir köşesi ve sonunda aylarca taze zencefil zulasına sahip olacaksınız. Dondurulmuş zencefili rendelemek kolaydır ve 3 ay süre ile saklanabilir.
# Açılıp kapanabilir bir çantada dilimlenmiş zencefil
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Zencefil kökleri
- Kilitli poşetler
- Sebze soyucu
- Bıçak veya kaşık
- Küçük kase
Adım 1. Zencefilin kabuğunu çıkarın.
- Soymayı kolaylaştırmak için zencefil toplarını daha küçük kesin.
- Cildi kazımak için sebze soyucu kullanın. Alternatif olarak, ince kenarlı bir bıçak veya kaşık kullanabilirsiniz.
Adım 2. Zencefili dilimler halinde kesin.
- Zencefili ince dilimler halinde kesin.
Adım 3. Onları fermuarlı bir çantaya koyun
- Dilimleri fermuarlı torbaya koyun.
- Tüm havayı boşaltın ve kapatın.
4.Adım: Dondurucuda saklayın
- Dondurucuda saklayın ve gerektiği gibi kullanın.
# Plastik ambalajda zencefil kökü
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Zencefil kökleri
- Plastik ambalaj
Adım 1. Zencefili plastik ambalajla kapatın.
- Zencefili streç filmin içine koyun ve her ucundan dikkatlice örtün .
- Havayı çıkarın ve sıkıca kapatın.
Büyük bir parça yerine birkaç küçük boyutu ayrı ayrı saklamak iyi bir fikirdir, böylece kalan kısmı çözmezsiniz.
Adım 2. Dondurucuda saklayın.
- Dondurucuda saklayın ve gerektiği gibi kullanın.
# Rendelenmiş zencefil küpleri
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Soyulmuş zencefil kökleri
- Rende
- Buz tepsisi
- Küçük kase
- Saklamak için kavanoz
Adım 1. Zencefili rendeleyin
- Zencefili küçük bir kaseye dikkatlice rendeleyin. Bölmeyi rende keskin kenarlarına sıyırdığınızdan emin olun.
- Alternatif olarak, soyulmuş zencefili daha küçük parçalara ayırabilir ve bir mutfak robotunda kıyabilirsiniz.
Zencefili , Yöntem 1 Adım 1’de anlatıldığı gibi rendelemeden veya kıymadan önce soyabilirsiniz .
Adım 2. Rendelenmiş zencefili bir buz küpü tepsisine koyun.
- Buz küpünün her bölmesine bir çorba kaşığı rendelenmiş zencefil koyun.
- Eşit seviyeler. Gerekirse biraz su da ekleyebilirsiniz.
Adım 3. Zencefil küplerini dondurun
- Buz küpü tepsisini birkaç saat dondurucunuza koyun.
Adım 4. Küpleri dondurucunuzdaki bir kavanozda saklayın.
- Küpleri tepsiden çıkarın.
- Bunları bir kavanoza koyun ve dondurucunuzda saklayın.
Yöntem 2: votkada depolama
Çözülmüş zencefilin lapa gibi dokusuna delirmezseniz, votka ile buzdolabınızda saklamayı deneyebilirsiniz. Herkes için faydalıdır çünkü haftalardır taze zencefiliniz ve ayrıca baharatlı martiniler yapmak veya lezzetli yemeklerinize eklemek için kullanabileceğiniz zencefilli votkanız var.
Bunun yerine şeri de kullanabilirsiniz, ancak votka zencefilin tadını değiştirmediği ve daha uzun süre taze kalmasını sağladığı için tercih edilir. Votkada muhafaza edilen zencefil 3-6 ay dayanabilir.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Soyulmuş zencefil kökleri
- votka
- Kapaklı saklama kabı
Adım 1. Zencefil parçalarını bir kavanoza koyun
- Zencefil parçalarını teker teker kavanoza koyun.
- Kavanoza sığması için gerekirse zencefil kabuklarını daha küçük parçalara ayırın.
Adım 2. Votkayı kavanoza dökün
- Kavanoza votkayı dökün. Parçaların tamamen alkole batırıldığından emin olun.
- Şişeyi kapakla sıkıca kapatın.
Adım 3. Kavanozu buzdolabında saklayın.
- Buzdolabında saklayın ve gerektiği gibi kullanın.
İpuçları
- Her zaman taze, organik zencefil kullanın. Küfsüz, pürüzsüz bir cilde sahip ve boyutlarına göre daha ağır parçalar seçin.
- Vaktiniz kısaysa, zencefili bir kağıt havluya sarın ve buzdolabınızda saklayın. Zencefil 3 haftaya kadar dayanır.
- Votka içinde saklandığında, herhangi bir bulanık oluşum fark ederseniz, alerjik reaksiyondan kaçınmak için atın.