Tarif Cafe Fernando'dan...Ben ölçüyü azaltmak için şu şekilde değiştirdim:
3/4 su bardağı un
25 gram kakao
Bir tutam karbonat
Bir tutam tuz
75 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı vanilya
75 gram ince doğranmış bitter çikolata
Tüm malzemeleri mikser ile karıştırdım. Karıştırılamayacak duruma gelince elimle yoğurdum. Diğer denememe göre hamur çok farklıydı. Kuru ama kolayca şekil alıyordu. Silindir şekli verip streç filmle sardım. Bir gece dolapta bekleyen hamuru bıçak ile 1 parmak kalınlığında dilimler halinde kestim.(Resim 1) Yağlı kağıt üzerine dizerek fırına verdim.(Resim 2) Kesme sırasında dağılan parçaları afiyetle yedim:) Önceden 165 derecede ısınan fırında tam 12 dakika pişen kurabiyelerin yumuşak hallerine aldanmadan fırından çıkardım. Ellediğimde yumuşacıktı. İçindeki çikolatının soğuma etkisi ile sertleşmesiyle tam bir kurabiye halini aldı..
Mutlaka deneyin, harikalar!
Mutlaka deneyin, harikalar!