Kemoterapi sürecinde beslenme
Yüksek proteinli karışımlar, kemoterapi alan hastaların iyileşmesi için çok önemlidir. Protein; kas kitlesinin korunmasını sağlar, kan sayımını artırır, dokuları iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Peynir kazein moleküllerini kullanır ve peynir, suyunu dışarıya bırakır. Bu işlem sırasında laktoz yağlar ve mineraller süzülür. Geriye yalnızca peynir suyu proteini kalır. Peynir suyu en yüksek biyolojik değere sahiptir.
Peynir suyunda glutamin ve doğada bulunan aminoasitler yüksek ölçüde bulunur. Glutamin, özellikle beyaz kan hücrelerinin enerji kaynağıdır. Bağırsak epitali gibi hızlı bölünen hücreler için önemli enerji kaynağıdır. Kemoterapi alan hastalarda ağız ülserlerini de önler.