İyi stoklanmış bir kiler, en beceriksiz pişmemişleri bile zarif bir ev sahibine dönüştürebilir, peynir tahtasına her zaman hazır olan, ekstra konukları zarafet ve kolaylıkla ağırlayabilir. Tatil başlamadan önce büyük bir dükkan yapın, her şeyin katlarını (artı tabii ki şampanya) alın ve Aralık ayına sakin bir güvenle yelken açın.
Atıştırmalık Yemelerine İzin Verin
Etkileyici bir peynir tabağı, mağazaya özel bir gezi gerektirmemelidir. Dolapta Marcona bademleri, kavanozlanmış zeytinler, incir reçeli ve krakerlerle birlikte buzdolabında (her ikisi de süper lezzetli olan eski Gruyère ve Gouda uzun raf ömrüne sahip) bazı sert peynirleri elinizde bulundurun ve her zaman hazır olacaksınız hazırlıksız kokteyl partileri, buluşmalar, hatta göz alıcı ve şenlikli bir ilk kurs.
Kiler Makarna
Zeytinyağı, makarna, sarımsak ve pul biber, oldukça katı bir kiler makarnasının yapımlarıdır. Ama biz Colu Henry'e kanallık yapmayı seviyoruz. Arka Cep Makarna –Değerli kiler: Hamsi, kapari, zeytin, yağla doldurulmuş Calabria biberleri, San Marzano domatesleri, çam fıstıkları ve konserve limonlar, unutulmaz makarna yemeklerini bir an önce bir araya getirmeyi kolaylaştırır.
Kolay Tatlılar
Güzel bir peynir tabağı ve muhteşem bir makarnanın ardından, gecenizi önceden yazılmamış eğlenceyle çay veya kahve ve tatlı bir ısırıkla sonlandırın. Bitter çikolata (büyük parçalara bölünmüş) ile serpilmiş rustik bir kesme tahtası, artı kuru hurma ve lapa lapa deniz tuzu serpilmiş kayısılar mükemmel, çok tatlı olmayan (ve pişirilmemiş) bir yüzey oluşturur.