Sindirimi Kolaylaştıran Yiyecekler Nelerdir?
Sindirim sağlığı, vücudumuz için çok önemlidir. Ne yazık ki birçok kişi kabızlık, gaz, ishal veya şişkinlik gibi sindirim problemleri yaşıyor.
Bazı insanlar gıda intoleransı nedeniyle veya gıda zehirlenmesinin bir sonucu olarak bu sorunlarla uğraşıyor. Bazılarında irritabl bağırsak sendromu ve Crohn hastalığı gibi sindirim sistemini etkileyen kronik hastalıklar bulunuyor.
Sindirim sorunu yaşayan kişiler “sindirilmesi kolay besinlere” yöneliyor. Sindirim sağlığı için de “hazmı kolay yiyecekleri” yemek gerekiyor. Peki sindirimi kolay besinler hangileri?
Kolay Sindirilen Besinler Nelerdir?
Pilav
- Pirinç karbonhidrat içerir ve sindirimi kolaydır.
- Esmer pirinç beyaz pirinçten daha sağlıklı olsa da, vücudumuz beyaz pirinci daha hızlı sindirir.
- Pilavı soğuk yemek, sindirimi daha zorlaştırır. Soğuyana kadar, pirinçteki nişasta, dirençli nişastaya dönüşür; bu da sindirilmesini geciktirir.
- Bu nedenle, sindirimi kolay olması açısından pilavı sıcakken yiyin.
Yağsız et
- Tavuk ve hindi gibi yağsız etler midede kolay sindirilir. Yüksek miktarda kaliteli protein içerirler.
- Kümes hayvanlarının derisini yemeyin çünkü sindirimi kolay olmayan yağlar içerir.
- Yağ mideyi rahatsız edebileceğinden, etleri kızartmayın.
Olgun muz
- Muz, çok besleyici bir meyvedir. Olgunluğuna göre nişasta veya şeker şeklinde karbonhidrat içerir.
- Yeşil, olgunlaşmamış muzda sindirimi zorlaştıran yüksek dirençli nişasta vardır.
- Muz olgunlaştıkça, içeriğindeki nişasta vücudun kolayca sindirebileceği basit şekerlere dönüşür.
- Bu muzu yumuşatır ve daha sindirilebilir hale getirir.
Haşlanmış patates
- Patates, karbonhidrat bakımından zengindir ve bazı önemli besinler içerir.
- Patatesteki karbonhidratlar çoğunlukla nişastadır.
- Patatesin haşlanması, nişastaları kolaylıkla sindirilebilir hale getirir. Haşlanmış patates, pişmiş patatesten daha az dirençli nişasta içerir, bu nedenle sindirimi kolaylaştırmak için iyi bir seçenektir.
- Pilavda olduğu gibi, patatesi soğuk tüketmek, dirençli nişasta oranını arttırır, bu da sindirimini zorlaştırır.
- Sindirimini kolaylaştırmak için mümkün olduğunca kaynatın ve sıcakken yiyin.
Yumurta akı
- Yumurta, en besleyici yiyeceklerden biridir. Vitamin ve mineral içeriğine ek olarak, yüksek kaliteli protein sağlar. İçerdiği besinlerin çoğu, yağdan oluşan sarısındadır.
- Proteini, yumurtanın beyazındadır.
- Sarısı çoğunlukla yağ içerdiği için bazı kişiler, yumurta sarısını zor sindirir. Bu kişiler sadece yumurtanın beyazını tüketebilir.
- Yağda yapıldığında mideyi rahatsız edebileceğinden, yumurtayı haşlayarak yiyin.
Yağsız balık
- Balık yemenin çeşitli sağlık yararları var ve sindirimi kolay. Morina, mezgit balığı gibi yağsız balıklar, neredeyse hiç karbonhidrat içermez ve kaliteli protein sağlar.
- Hayvan kaynaklarından elde edilen protein, baklagiller gibi, bitkisel proteinden daha kolay sindirilir.
Yoğurt
- Bazı yoğurt türleri, probiyotik olarak adlandırılan dost bakteriler bakımından zengindir. Probiyotik tüketmek, sağlık için faydalıdır ve bağırsak bakterilerini besler.
- Probiyotikler sindirimi kolaylaştırır. Bu nedenle yoğurt yemek, şişkinlik gibi sindirim sorunlarını azaltır.
Tam tahıllar
- Tam tahıllar çözünür ve çözünmez lif kaynağıdır.
- Çözünür lif, kalın bağırsakta jel benzeri bir madde oluşturur. Böylece gıdaları hapseder ve glikoz emilimini yavaşlatır.
- Çözünmeyen lif, dışkıya hacim ekleyerek bağırsak hareketini artırır.
- Lif ayrıca bağırsaktaki iyi bakterilere besin sağlar.
- Lif alımını artırmak için buğday, sorgum, esmer pirinç, yulaf, kinoa, karabuğday gibi tam tahılları yiyin.
Zencefil
- Zencefil kökünün pek çok yararı var. Soğuk algınlığı, öksürük, iltihap, mide bulantısı ve sindirim için bitkisel bir ilaç olarak kullanılır.
- Zencefilin, yağları ve proteinleri parçalamaya yardımcı olan enzimler üzerinde olumlu bir etkisi var. Midenin boşalma sürecini hızlandırır.
Kimyon
- Kimyon, genellikle baharat olarak kullanılır. Antioksidan, antimikrobiyal, antidiyabetik, antikanser ve antiepileptik özelliklere sahip.
- Kimyonda bulunan bir fitokimyasal olan timol, sindirimi desteklemek için enzimlerin, asitlerin ve safranın salgılanmasını uyarır.
Rezene
- Rezene, gaz giderici bir bitkidir. Şişkinlik, hazımsızlık, gaz, mide ağrısını önlemeye yardımcı olur.
- Rezene tohumu sindirim sularının salgılanmasını uyarır ve besin emilimini geliştirir.
Pancar
- Pancar sindirim sisteminden toksinleri temizlemeye yardımcı olan iltihap önleyici ve antioksidan özelliklere sahip.
- Pancar yağların sindirimini destekleyen safra üretimini de uyarır.
Elma
- Elma, vitaminler, mineraller ve diyet lifi ile doludur.
- Sindirim organlarındaki oksidatif hasarı ve iltihabı azaltmaya yardımcı olan antioksidan özelliğe sahip.
- Elmada bulunan pektin sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. İyi bağırsak bakterilerinin büyümesini destekler.
Salatalık
- Salatalık vitaminler, mineraller, antioksidanlar ile birlikte iltihap önleyici özelliğe sahip.
- Yüksek lif ve su içeriği nedeniyle dışkıyı yumuşatır. Bağırsak hareketlerini düzenleyerek hazımsızlığı ve kabızlığı önler.
Erik
- Kuru erik, çözünür ve çözünmez lif bakımından zengindir.
- Sindirim sistemi ve kolonun peristaltik hareketini uyaran müshil görevi görür.
- İltihabı azaltmaya yardımcı olur ve bağışıklığı güçlendirir.