Malzemeler-
Tavuk göğüs fileto
Yoğurt
Toz tarhana
Zeytinyağı
Tuz-taze çekilmiş karabiber
Sosu-
1 çay bardağı toz tarhana
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz-taze çekilmiş karabiber
Kaşar peyniri (minik küpler halinde doğranmış)
Taze kekik
Yapılışı-
Tavuk filetolar, yoğurt- tuz ve karabiberle karıştırılır.
Marine olması için enaz 1 saat bekletilir.
Ardından tavuklar önce yağa sonra toz tarhanaya bulanır.
Teflon tava ısıtılır, içine bir miktar zeytinyağı konur ve tahanaya bulanmış tavuklar pişirilir.
Sos için, tarhana ile salçalar su ile eritilir, tuz ve karabiberle tatlandırılıp, karıştırılarak pişirilir.
Pişen tavuklar, servis tabağına alınır üzerine peynir serpilip, tarhana sosu gezdirilir.
Tarhanalı tavuğun, üstüne kekik dalı yerleştirilir ve sebzeli tart eşliğinde sunulur.