- Salçamızın domatesleri Misya Çiftlik’te yetişen yerli köy domatesi olan Çanakkale domatesi ve pembe renkli Balıkesir domatesinden yapılır (GDO’lu ziraat domatesi asla kullanılmaz).
- Toplanan domatesler önce sudan geçirilir, temizlenir. Sonra doğranır ve kaynatılır, kaynama süresi boyunca tahta kaşıkla karıştırılır, kaya tuzu ilave edilir, salça olduğunda yıkanmış süzdürülmüş cam kavanozlara doldurulur, her şişeye hava almayacak şekilde yeni kapak takılır, bu salçaya kaynatma salça denir (Güneş salçası ile karıştırmayınız)
- Koruyucu veya kimyasal içermediğinden dolayı salça şişesinin
kapağını açtıktan sonra bozulmasını engellemek için buzdolabında saklamanın yanı
sıra kalan salçanın üstüne zeytinyağı veya ayçiçek yağı eklemenizi öneririz.