Köfteli Kürdan Kebabı Malzemeleri:
Köftesi amacıyla;
500 gr kıyma
Yarım ekmek içi
3 adet orta boy soğan
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta
2-3 diş sarımsak
Diğer malzemeler;
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Domates
Yeşil biber
1 kg patlıcan (ince ve uzun seçim edin)
Köfteli Kürdan Kebabı
Hazırlanışı:
Köfteli kürdan kebabı tanımı amacıyla malzemeleri geniş bir kasenin içerisinde yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar durumunda kopararak top yapın.
Fırın tepsisini az yağlayın ve köfteleri sırayla dizerek, fırında pişirin.
Sonrasında ise patlıcanları evvel alacalı soyup oldukça sonrada boyuna dilimleyin fazla ince olmamasına ilgi edin. Yoksa köfteleri sararken sorun yaşayabilirsiniz.
Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızarmaya bırakın.
Kızaran patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın.
Bir kaseye kızarmış patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve amacıylae 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üstüne sarıp bir tepsiye ters çevirin ve üstüne bir kürdan batırıp, domates ve yeşil biber ile göze hitap etmesini sağlayın.
Tüm malzemeler tamamlanana kadar bu prosedürü tekrarlayın ve kebapların üstünü geçmeyecek biçimde salçalı su yapıp tepsiye ekleyin.
180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişmeye bırakın.
Daha sonra göz zevkinize ve isteğinize göre süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Köfteli kürdan kebabı tanımı gibi bir lezzetin hem yapımı basit hem de beğeni toplayabileceğiniz bir lezzettir.