Amino asit - Bir boncuk kolye gibi - protein unsuru, hayatın temeli olan bir maddedir. 20 amino asit vardır. Bazıları vücutta sentezlenen, bu yüzden denir "gereksiz." "Temel" amino organizma sadece gıda alabilir.
Bu, fenilalanin, lisin, arginin, histidin, valin, lösin, izolösin, treonin, metiyonin, triptofan içerir. Arginin ve histidin sadece emekleme aşamasında "temel", ve sonra "non-esansiyel" kategorisine girer. vitaminler etkisine benzer bir "esansiyel" amino asit eylem. Diyet Onların yokluğu ölümcül sonuçlarla ciddi hastalıklara yol açabilir. Amino asitler - Her diyet proteinleri 20 amino asitten meydana bazı 18'den az ve "boncuk" içerebilir. Aynı zamanda, eğer eksik "gereksiz" bir amino asit olacak, orada yanlış bir şey olduğunu, ve bu tür bir protein bizim beslenme ihtiyaçlarını karşılamak mümkün olmaz ve denir ki "vazgeçilmez" eğer "kusurlu."
Hemen hemen tüm bitkisel proteinler "aşağı" dir. İyi haber farklı bitki proteinleri heteronymic amino asit içeren ve bunların olmaması diğer bitkisel protein yemek ile telafi edilebilir olmasıdır. Bu nedenle, sonuç bitki gıdalar gibi farklı olmasıdır. Bu kuralı ve hayvansal proteinlerin gıda bile eksikliği ihlal varsa, şiddetli hastalık kwashiorkor geliştirmek. Bu hastalık, özellikle 5 yaşından küçük çocuklarda, Afrika ve Asya'da yaygındır. Bu hastalık, ödem ve ölüm. Hayvansal proteinler, tüm tam değildir.
"Tam" proteinin önemli özellikleri sindirilebilirliği olduğunu. Tüm proteinler de sindirilir değil. Örneğin, bir kadını jelatin gibi bilinen kollajen, sadece pişirme birçok saat sonra emilir.
İkinci olarak, "gerekli" bir amino asit, insan proteininde olduğu gibi, aynı miktarda bir proteinin bir "tam" oluşturmalıdır. Inek sütü proteinleri anne sütü proteinlerinden farklı olduğu için. Sonuç olarak, onlar tam tam değil, ve kötü insan meme sütü bebek inek sütü.
Bu vitaminin olarak vücutta triptofan eksikliği, vitamin PP belirtileri, triptofan sentezlenir zaman. Birincisi, dermatit, daha sonra ishal, demans geliştirdi.
Hamile kadının vücut lizin eksikliği ile, fetus dişlerin esasları koydu değildir. Çürük, aşırı duyarlılık emaye - emziren annelerde lizin eksikliği arızalı diş minesi çocuk ve bu.
Diyet fenilalanin eksikliği olumsuz otonom sinir sistemini etkileyen güneş ışığına soluk cilt, hoşgörüsüzlük, adrenalin ve noradrenalin zayıf gelişmesine yol açar.
Tirozin eksikliği ile tirozin sentezlenen tiroid hormonlarının bir başarısızlık.
Metionin yokluğu kolesterol yetmezliği, karaciğer yetmezliği tedavisinde kullanılan pecheni.Metionin bölgesindeki zehir nötralize kırık sinyal iletimini neden olur. Bu amino asit zehirlenmesi, hepatit, alkol kötüye kullanımı ve zehirlenme durumunda önemli olan karaciğer, aşırı yağ kaldırır.
Onlar da, o kadar basit değil. Vücutta ve onların sentezi rağmen, ancak bazı durumlarda ciddi hastalıklar vardır sonuçlanan bu sürecin bir ihlal olduğunu. Prolin, jelatin kaynağıdır - daha sonra hayatta kemik kırığı amino asitler gövdesinde bir bozukluk neden olduğundan. Bu nedenle, kırıklarda 0, 5, onun C vitamini ısırma gün jölesi başına kg, ve herhangi bir demir preparatlarının tüketilmesi gerekir.
"Gereksiz" bir amino asit preparatlarının ait bazı resmi tıp oldu. Örneğin, aşırı heyecan kullanılan glisin alkol arzusunu kaldırın. Glutamik asit, merkezi sinir sistemi tedavisinde kullanılan (epilepsi, psikoz, şizofreni, depresyon, artmış çocuklar ve diğerleri.).
Ne yazık ki, amino asit metabolizması ihlalleri gibi sistinozis, fenilketonüri, bir hastalık "akçaağaç şurubu" ve diğer hastalıkların bir dizi olarak ciddi hastalıkların eşlik. En yaygın, en zor - fenilpirüvik mental retardasyon olduğunu. 20 milyon doğumda bir çocuğun yaşındayken hasta oldu. Hastalık Nedeni - metabolik fenilalanin beyin fenilpirüvik aside zehirli dönüştürülür, kaynak olan anne sütüdür. Doktorlar fenilalanin içermeyen yapay karışımlar oluşturmak için öğrendim, ve çocukların hayatta idi. Bu fenilalanin zengin olduğu gibi, aspartam tatlandırıcı kullanmak gerekir gebelik sırasında sorun önlemek için.
Amino asitlerin engelli metabolizmasının diğer hastalıklar nadirdir, ve onları toplantı olasılığı yok denecek kadar azdır.