Malzemeler:
Keki için :
3 adet orta boy yumurta
3 türk kahvesi fincanı un (126 gr)
3 türk kahvesi fincanı toz şeker (201 gr)
1 türk kahvesi fincanı su (68 gr)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için :
1 su bardağı soğuk süt
Kreması için:
300 ml süt
1 türk kahvesi fincanı un (42 gr)
1 türk kahvesi fincanı toz şeker (67 gr)
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın, unu ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu ve suyu ekleyerek 1 dakika daha çırpın ve yağladığınız orta boy dikdörtgen bir borcamın içine dökün.
Hazırladığınız keki 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika içi kuru çıkıncaya kadar pişirin. (20-25 dakika sonra bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz, kürdan kuru çıkarsa pişmiş demektir)
Kek pişerken kreması için süt, un, vanilin ve toz şekeri bir sos tenceresine alın. Orta ateşte muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak soğutun.
Muhallebi soğurken pişen keki fırından alın ve bir kürdan yardımıyla kekte delikler açtıktan sonra 1 bardak sütü kekin üzerinde gezdirerek dinlenmeye bırakın.
1 bardak soğuk süt ile 1 paket toz krem şantiyi katılaşıncaya kadar çırpın. Çırptığınız kremşantinin içine muhallebiyi ilave ederek tamamen karışıncaya kadar çırpın.
Sütü çeken ve dinlenen kekin üzerine hazırladığınız kremayı bir spatula yardımıyla eşit miktarda yayın.
Hazırladığınız keki buzdolabında minimum 2 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine kakao serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.