BRCGS sertifikası nedir?
BRCGS, Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) ile kıyaslanmış gıda güvenliği için uluslararası kabul görmüş bir standarttır. BRCGS sertifikalı üretim tesisleri, denetlenen haccp planı, belgelenmiş kalite yönetim sistemi, ürünler için çevresel kontroller, kaliteli bir kültür ve sağlam gıda işleme uygulamaları konusunda eğitilmiş personel de dahil olmak üzere kapsamlı gıda güvenliği girişimlerine uygunluğu göstermektedir.
Neden BRCGS sertifikası almalı?
BRCGS Küresel Standartları, 100'den fazla ülkedeki tedarikçiler tarafından gıda ve gıda ambalaj malzemelerinin üretimi, depolanmasını ve dağıtımı sırasında gıda güvenliğini korumak için kullanılmaktadır. BRCGS Certification, şirketlerin GFSI ile uyumluluğunu göstermesine ve abd ve AB'nin en iyi perakendecilerine erişmesine yardımcı olur.
BRCGS sertifikası yalnızca Avrupa'da bulunan şirketler için mi?
Hayır, BRCGS Avrupa'da İngiliz perakende konsorsiyumu adı altında başladı. BRC, BRCGS haline gelmiştir ve artık dünya çapında tanınan bir gıda ve güvenlik sertifika programıdır.
BRCGS sertifikası almak için elde edilmesi gereken belirli kriterler veya minimum gereksinimler var mı?
Evet – BRCGS BAŞLASIN! Sertifikaya dönüşmek istiyorsanız program başlamak için harika bir yerdir. Denetim hazırlığınızı belirlemek için bir Ön değerlendirme de zamanlayabilirsiniz.
BRCGS START nedir! Program ve BRCGS sertifikasından farkı nedir?
BRCGS BAŞLASIN! Program, küçük ve orta ölçekli operasyonların BRCGS Gıda Güvenliği Sertifikası ile uyumlu olmasına yardımcı olmak için tasarlanmış başlangıç seviyesi programıdır. BRCGS BAŞLASIN! GFSI tanınmaz, ancak tam bir GFSI sertifikası elde etmek için sizi yola koyar. BRCGS gıda güvenliği sertifikası GFSI ile kıyaslanmıştır.
Farklı BRCGS sertifika kategorileri var mı?
Evet – BRCGS gıda güvenliği 16 kategoriye sahiptir. BRCGS ayrıca paketleme, glütensiz, depolama ve dağıtım dahil olmak üzere başka standartlar da sunmaktadır.
SCS hangi BRCGS standartlarını onaylıyor?
SCS aşağıdaki BRCGS Küresel Standartlarını onaylayabilir: Gıda Güvenliği için Küresel Standart, Ambalaj ve Ambalaj Malzemeleri için Küresel Standart ve Glutensiz Sertifikasyon Programı için Küresel Standart.
BRCGS denetimime nasıl hazırlanırım?
Şirketinizin denetimden önce scs'yi hazırlaması ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere arka plan bilgilerini sağlaması gerekir:
- Kritik kontrol noktalarının (CCP'ler) özeti
- İşlem akışı diyagramı
- Basit bir site planı
- Yönetim organizasyon şeması
- Denetim kapsamına dahil edilen ürün veya ürün gruplarının listesi
- Tipik vardiya desenleri
- Üretim programları, denetimlerin ilgili süreçleri kapsamasına izin vermek için (örneğin, gece üretimi)
- Son kalite sorunları, para çekme veya müşteri şikayetleri ve diğer ilgili performans verileri
BRCGS Gıda Güvenliği Sertifikasyonu denetimi sırasında ne bekleyebiliriz?
Denetimden bir veya iki hafta önce, denetçi kapsamı ve denetim planını onaylamak için sizinle ulaşacaktır. Denetçi, denetim planında belirtildiği gibi kararlaştırılan zamanda ulaşacaktır. Bir açılış toplantısı yapılacak ve bu süre zarfında denetçi denetim planının üzerinden tekrar geçecektir. Denetçi sahada 2-3 gün geçirecek ve bu sürenin bir yüzdesini üretim katında geçirecek, binanın dışarıdan incelenmesi ve zaman dengesi belge incelemesine harcanacak.
BRCGS denetimi ne kadar sürecek?
Denetim uzunluğu, tesisin büyüklüğüne ve 2 ila 4 gün arasında denetlenen işlem sayısına göre belirlenir
Denetimlerin aynı anda yapılabilmesi için BRCGS'i diğer GFSI veya gıda sertifikalarıyla bir araya getirebilir miyiz?
Evet – SCS, denetim deneyiminizi kolaylaştırmak için bazı hizmetleri paketleyebilir.