İnsan bedeninin % 60’ı sudur. Günlük su ihtiyacımız hesaplanırken idrarla , terle ve nefesle attığımız suyu hesaplayarak takviye yapmalıyız. Vücudumuzdaki toksik maddeler ancak bol içtiğimizde rahat rahat atılabilir. Ateşimizin normal olması , bağışıklık sistemizin sağlam olması , ruhsal ve bedensel zindeliğimiz için yeterli su içmeliyiz. Bu da kaba formülle en az 2000-2500 ml (30-35 ml/kg) dir.
Süt ve ayran içilen su miktarından sayılırken çay ve kahve içilen su miktarından sayılmaz.