Arancini Pirinç Topları Nedir?
Arancini veya arancini di riso, Sicilya mutfağının ayırt edici özelliği olan doldurulmuş pirinç toplarıdır. Ana malzemeler pirinç, et, mozzarella peyniri ve bezelyedir. Doldurulmuş pirinç, panelenmeden ve kızartılmadan önce bölgeye bağlı olarak külah veya top şeklinde şekillendirilir.
Kökenlerine gelince, bugünün baharatlı ve tuzlu arancini'si, muhtemelen 'yeni dünya'dan gelen malzemelerin gelmesinden sonra Sicilya'da ortaya çıktı. Bundan önce arancini, ricotta peyniri, şeker ve sütle yapılan tatlı bir Sicilya yemeğiydi.
Arancini Pirinç Topları Nasıl Servis Edilir?
Arancini'yi ana yemek olarak servis etmek için, onları zengin bir domates sosu, sarımsaklı mayonez, haşlanmış ıspanak, patlıcan parmigiana, ızgara kuşkonmaz, armut ve nar salatası, pancar sosu, kabak kızartması, ratatouille, sosis vb. aperatiflerle servis edebilirsiniz.
Arancini ayrıca Nero d'Avola, Cerasuolo di Vittoria, Etna Rosso, Frappato ve Metodo Classico, Prosecco, Champagne, Cava, Sekt ve Lambrusco gibi Sicilya kırmızı şaraplarıyla da iyi gider.
Arancini Pirinç Topları ile servis edebileceğiniz bazı lezzetli tariflerimiz: