1. Havuç ve havuç suyu az kalori içermesine rağmen oldukça besleyici özellik arz eder. Özellikle zayıflamada ve kilo koruma da oldukça etkilidir. Ara öğünler de 1-2 küçük havuç yenilmesi veyahut bir bardak havuç suyu içilmesi tokluk hissi sağlar.
2. Karaciğer fonksiyonlarının korunmasında ve karaciğer sağlığında, bunun yanı sıra sindirim sistemi üzerinde oldukça etkilidir.
3. İçerdiği bol miktarda E vitamini ile kanser oluşumunu engellemeye yardım eder.
4. Yaşlanmaya bağlı oluşan ağrı ve sızıları havuç suyu içerek minimum seviyeye indirmeniz mümkündür.
5. Doğal bir A vitamini deposu olduğu için göz sağlığını korur ve görme gücünü artırır. Kemik bozuklukları ve osteoporoza karşı faydalıdır.
6. Potasyum ve posa içeriği sayesinde kolesterole, hipertansiyona karşı savaş verir.
7. Safra kesesinin çalışması ve karaciğer enzimlerinin düzenlenmesi konusunda çok etkilidir. Özellikle karaciğer yağlanmasını azaltır.
8. Cildi canlandırır, genç tutar ve güzelleştirir.
9. Havuç suyu çok güçlü bir antioksidan olan beta-karoten yönünden zengin olduğu için hücre de jenerasyonunu minimize eder. Yaşlanma sürecini oldukça yavaşlatır.
10. Biraz limon ve bir parça zeytinyağı ekleyerek hazırlanan havuç salatası zihni açar, öğrenme kabiliyetini geliştirir. Bu sebepten sınav döneminde bulunan öğrenciler için harika bir besindir.