40 Kat Çıtır Börek
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Açmak için;
Nişasta
Üzeri için;
100 gr. tereyağ
İç harcı için;
300 gr. peynir
3 adet közlenmiş kırmızı biber
Maydonoz
Hazırlanışı
Çok sert olmayacak şekilde hamur yoğurun. Unun önce 3 bardağını koyup, son bardağı yavaş yavaş ekleyin. Kullandığımız ölçülere göre hamurun aldığı un biraz değişebiliyor.
Hamuru ikiye ayırın ve her birinden 20 beze yapın. Her bir bezeyi un ile yaklaşık 20-25 cm çapında açın. Aralarına biraz nişasta sürerek, üst üste koyun.
20 katı birlikte tepsinin boyutunda açın.
Üst katını da aynı şekilde hazırlayıp üzerine kapatın ve dilimleyin.
Üzerine sıvı yağ ve tereyağını kızdırıp dökün.
190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun...