Ne varsa eskilerde var diyoruz ya gerçekten de köy usulü pişen fasulyeyi yeyince bu söze bir kere daha hak vereceksiniz. Büyüklerimden öğrendiğim köy usulü kurufasulye tarifini bana öğrettikleri için çok teşekkür ediyorum…
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:8-10 Hazırlık:15 dk. Pişirme:35 dk.
Köy Usulü Kurufasulye Tarifi Malzemeleri
- 2 kase kuru fasulye
- 300 gr kuşbaşı et
- 1 adet büyük baş kuru soğan
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
- Tuz
Köy Usulü Kurufasulye Yapılışı
Akşamdan fasulyeyi üzerine çıkacak kadar su ile ıslatalım.
Düdüklü tencereye sıvıyağ katıp, yemeklik doğranan soğanı kavuralım.
Eti kavuralım ve üzerine 1.5 lt kadar su katıp,tuzu ilave ederek yumuşayana kadar pişirelim.
Et pişince süzdüğümüz fasulyeyi ilave edelim ve 20 dk kadar pişirelim
Ayrı bir tavada yağ ve salçayı kavuralım ve pişen fasulyeye ilave edelim.
Bir kaç dk. kadar pişirip kapatalım.