Portakallı Buttercream Tarifi Malzemeleri
- 100 gr. kadar tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
- 400 gr. kadar pudra şekeri gerekli (2.5 su bardağı, üç olabilir)
- 3 yemek kaşığı portakal suyu
- 2-3 damla portakal esansı, portakal özütü
- Yarım yemek kaşığı kadar portakal kabuğu rendesi
- Turuncu gıda boyası
Portakallı Buttercream Tarifi
Portakallı buttercream tarifi için ilk olarak pudra şekerimizi güzelce bir kaba eleyelim. (robottan geçirilmiş toz şekerde kullanabilirsiniz )
Bir büyükçe cam karıştırma kabının içine oda sıcaklığındaki tereyağını alalım. Sonra mikser ile krema kıvamına gelene dek çırpalım. Ardından bir kaşıkla pudra şekerini azar azar ekleyerek, mikser ile çırpalım. Her seferinde dört kaşık pudra şekeri ekleyip, mikser ile çırpın.(mikserle krema kıvamında çırptığımız tereyağına; aşama aşama pudra şekeri portakal suyu ekleyip çırpıyoruz)
Çırptığımız karışıma bu kez portakal suyu ekleyelim sonra yine mikser ile çırpalım. En son kalan dört beş kaşık pudra şekerimizi, ardından yine portakal suyunu ekledikten sonra yine mikser ile çırpalım.(mikserle krema kıvamında çırptığımız tereyağına, aşama aşama portakal suyu ekleyip çırpıyoruz)
Tüm pudra şekerini ve portakal suyunu bu şekilde parça parça ekleyip mikserle çırpıyoruz. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpmış olduk böylece. (iyice kremsi bir hal alıyor, artık esans ve gıda boyası ekleyebiliriz)
Bir miktar portakal özü, esansı, ve turuncu gıda boyası ekledikten sonra tekrar çırpıyoruz kremamızı.
Çırptıktan sonra son olarak portakal kabuğu rendesini ekleyip, bir spatula kullanarak karıştırıyoruz kremamızı.
Buttercream tarifimiz ile güzel portakallı yaş pastalar, kekler ve kurabiyeler yapmanız mümkündür.