İşkembeleriniz temizlenmemişse önce iyice yıkayın. Daha sonra kaynar suya batırıp çıkarın. Bir bıçak yardımı ile üzerini kazıyın. Bu işleme bütün işkembe bitinceye kadar devam edin.
Kokusu çıkana kadar işkembeyi tuz, limon, sirke karışımlı suda bekletin. Bu işlemi beş altı sefer tekrarlayın. Sonra duru suyla iyice yıkayıp süzün. Tüm malzemelerle iç hazırlayın. Hazırladığınız içten bir miktar alıp kare kestiğiniz işkembenin içine koyup üzerini diğer ucuyla birleştirip dikin. Düdüklüye koyup üzerini aşana kadar kaynar su ilave edin. 40-45 dakika pişirin. (Ben iç malzemesine iç yağı da kullanıyorum, bu isteğe bağlı tabi) Afiyet olsun.
Yeşil mercimekleri yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlayın, süzün. Sogani yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Uzerine suyu koyup kaynatın. İçine yıkadığınız bulguru, tuz ve karabiberi katın. Bulgurun pişmesine yakin mercimekleri ilave edip karıştırın ve demlenmeye bırakın. Afiyet olsun.
Un, kakao, nescafe, damla çikolata ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Yumurta ve şekeri genişçe bir kapta çırpın. Süt ve sıvıyağı ilave edin. Kuru malzemeleri bir spatula ile unu yedirene kadar karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına boşaltıp, 170 derece ıstılmış fırında pişirin. Afiyet Olsun