Aşçı Fok / Nurdan Çakır Tezgin
Mavi Ekmek
Antik Roma'da ekmek
Antik Roma'da iki mutfak kölesi laflıyor / M.Ö. 2. yy.
Değişen bir şey yok diyor uzanırken fırın kapağına; gök mavi, deniz mavi, dağlar mavi, ovalar da hepsi mavi, bin yıllardır böyle bu.
Güldürme beni; dağı ovayı neden boyadın maviye, olur mu hiç mavi ova? Gördün mü hiç mavi ekmek?
Ekmek benim işim sus konuşma daha fazla; terim karışır arpaya, kanım karışır buğdaya.
İster *panis artopicius pişir ocakta, ister *panis testustis pişir fırında, mavi olmaz hiçbir ekmek, dağlar bahçeler de! Göklerin mavisini değişmem denizlere, hele hiç başka şeye!
Bir ıslık duydum sanki; çağırmasın *Padrone di casa aman acele et!
Hah güleyim işte ben sana; değişecek diyorlar kölelik kanunu , hiç gördün mü mavi köle!
*Panis artopicius (saçta pişmiş yufka)
*Panis testustis (mayalı ekmek)
*Padrone di casa (evin efendisi)
Aşçı Fok
Nurdan ÇAKIR TEZGİN
Yayın Tarihi :
/