En Kolay Çilekli Kek Tarifi
Kendine inan.
-
1
Çilekli Peynirli Kek
Porsiyon: 16
MALZEMELER
3 yumurta beyazı, oda sıcaklığı
¼ fincan şeker
1 fincan toz şeker
1 su bardağı badem unu
3 damla kırmızı gıda boyama
Dolgu:
1 8-ons peynir paketi
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı süt
çilek reçeli
-
2
HAZIRLIK
1. Fırını 285ºF / 140ºC'ye ısıtın.
2. Orta boy bir çanakta yumurta akılarını köpürene kadar dövdünüz.
3. Çalkalamaya devam edin ve sert pikler oluşuncaya kadar şekeri yavaşça ilave edin.
4. Toz şekeri ve badem ununu yumurta beyazı üzerine alın.
5. Kuru karışımı yumurta akılarına katlayın ve çanağı üç katına çeyrek tur atın. Aşırı karışmamaya dikkat edin veya macarons yükselmez.
6. Pilav, lavla benzer bir kıvama ulaştığında, pilavın yarısını başka bir kaba aktarın ve yiyecek boyasını ekleyin. Birleştirene kadar karıştırın. Aşırı karışmayın!
7. Çabuk çalışın, beyaz ve pembe hamurları ayrı sandviç torbalara koyun.
8. Her bir torbanın köşesini kesin ve çok renkli efekti oluşturmak için iki tencereyi eşit miktarda daha büyük bir galon ebadında torba veya boru torbasına sıkıştırın.
9. 1½ inçlik dollops, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tabakasına pipetleyin (İpucu: tutkal için küçük bir meyilli tutun: koyun kalması için parşömen kâğıdının kenarlarına aşağıya doğru).
10. Çerezleri dokunmaya karşı ıslak kalmayacak ve tepede bir cilt oluşana kadar, 30 dakika ila bir saat bekletin.
11. Dinlenirken krem peynir, toz şeker ve sütü pürüzsüz olana kadar bir kapta karıştırarak doldurun. Bir boru torbasına aktarın ve doldurmaya hazır olana kadar kenara koyun.
12. Çerezler dokunulduğunda kuruduktan sonra, bir "ayak" oluşturacak kadar 13 ila 15 dakika fırında pişirin.
13. Dolumdan önce 10 dakika bekletin. Doldurmak için, bir çerezin kenarına krem peynir karışımının bir çevresini boru ile sıkıştırın ve ortasına küçük bir sıkışmayla yerleştirin. Bir başka macaron ile sandviç.
14. Makarna servisine kadar buzdolabında muhafaza edilmelidir.
15. tadını çıkarın!