Ödüllü iş. gmstockstudio
Hükümetler her zaman bize daha az yemek yememizi ve daha sağlıklı olmak için daha fazla egzersiz yapmamızı söylüyorlar, ancak bu bariz bir sorun sunuyor. Aktif olmak sizi açlığa kaptırmakla yükümlüdür, bu yüzden telafi etmek için fazladan yemek yemekten ve ilk önce koltuktan hiç çıkmamış olmanıza göre daha fazla kilo almak riskiniz vardır.
Diyetisyenler, daha aktif oldukları, ancak bu süreçte acıkmadıkları insanlar için diyetler tasarlayabildikleri günü hayal ediyorlar. Ne yazık ki, düşündüğünüzden daha zor: Hala harcadığımız enerjinin iştah seviyemize nasıl çevrileceğini düzenleyen mekanizmayı araştırıyoruz. Ve göreceğimiz gibi, bu alanı karmaşık yapan tek şey bu değil.
İdeal bir dünyada, insan vücudu kullandığımız enerji miktarındaki değişiklikleri hemen tespit etmek ve daha sonra bize dengelemek için doğru miktarı yemeye iştah vermek için bağlanır. Ne yazık ki: Hepimiz ne yaptığımıza bakmaksızın, bazen daha fazla, günde iki veya üç kez acıkırız. Vücudumuz ayrıca, çok fazla yemek yediğimizden daha fazla yemek yemediğimizde iştahımız hakkında çok daha güçlü sinyaller veriyor. Bu zayıf günlük geri bildirim ilişkisi, obez insanların neden hala açlık hissi yaşadıklarını açıklamaya yardımcı olur - tabii ki bu, yaygın olarak bulunan tüm ucuz kalorili yiyecek.
İştahın Gizemleri
Artan aktivitenin etkisi hakkında anlamadığımız çok şey var. Birçoğumuz farklı günlerde farklı miktarlarda kalori yakarız - spor yapanların günleri kapalıdır, herkesin daha çok dükkanda yürüdüğü, ev işi veya başka bir şey yaptığı günleri vardır.
Çalışmalar, bu değişimler ile ortalama bir kişinin söz konusu günde tükettiği besin miktarı arasında net bir ilişki bulamamıştır. Ama kesin bir şey söylemek de kolay değil. Çoğu araştırma, aerobik egzersiz yapan insanlara odaklandı ve örneğin, bazı yüksek eğitimli ve zayıf insanların, yaktıkları ekstra kalorileri telafi etmek için doğru miktarı yeme eğiliminde olmalarına rağmen, aşırı kilolu insanların daha yatkın fazla yemek için.
Bu farkın arkasında ne olabilir? Bir olasılık, daha fazla egzersiz yapan insanlarda fizyolojik süreçlerin değişmesidir - örneğin, bağırsak hormonları, yediklerinde potansiyel olarak ne kadar yiyeceğe ihtiyaç duyacakları konusunda farklı konsantrasyonlarda salınabilir.
Uzun zamandır devam eden bir soru geri dönüş biraz 60 yılMetabolizmanın resme uyduğu yer. Bazı önemli iş Leeds'deki bir ekip tarafından 2013'te yayınlanan, fazla kilolu insanların aç olduğunu ve zayıf insanlardan daha fazla kalori tükettiğini buldu. Fazla kilolu insanlar daha yüksek olduğu için istirahat metabolik hızı - vücudun istirahat halindeyken enerjiyi yakma oranı - grup, bu oran ile insanların yedikleri yemeklerin boyutu arasında bir ilişki olduğunu öne sürdü. Günlük dinlenme sırasındaki dalgalanmalara bakılmaksızın, insanların dinlenme metabolik hızlarının sabit olması, egzersiz seviyelerinin neden aynı gün ne kadar yediğimiz konusunda hiçbir etkisinin olmadığını açıklamaya yardımcı olabilir.
Ancak bu, istirahat metabolik hızının gerçekte ne kadar yiyeceğimizi belirlediği anlamına gelmiyor. Ekip, bir kişinin vücut kompozisyonunun, özellikle de kas kütlesinin, metabolik oranlarını yönetebileceğini ileri sürdü. Eğer öyleyse, metabolik hız, sadece iştahı kontrol ettiğine inanılan beyindeki hipotalamik ağlar aracılığıyla vücut kompozisyonu hakkındaki bilgileri yönlendiren bir aracı gibi davranıyor olabilir. Her iki durumda da, bunun hala daha fazla araştırmaya ihtiyacı var.
Bizim çalışmamız
Laboratuvar ortamında değil, gerçek hayatta olanları incelemek için, birlikte yazdım. Yeni bir çalışma İnsanların kalori alımına, kasıtlı olarak egzersiz yapmadan daha aktif oldukları günlerde neler olduğuna bakar - bu, gezilerden dişçiye, sahilde çocuklarla geçirilen bir güne kadar her şey olabilir. 242 bireyleri inceledik - 114 erkekler ve 128 kadınlar. Faaliyet miktarlarının ne kadar yedikleri konusunda bir etkiye sahip olduğunu, ancak istirahat metabolizma oranlarının iştahlarını da etkilediğini, başka bir deyişle, fazla kilolu insanların daha fazla yemek eğiliminde olduğunu bulduk.
Bu, aktivite ile tükettiğimiz kaloriler arasındaki ilişkiyi anlamada ileri bir adım. Ancak bunun yakın zamanda herkesin aktivite ve yiyecek ile olan ilişkisini optimize etmek için sihirli bir formül haline getirmesini beklemeyin. Araştırmacılar tarafından zar zor dikkate alınan birçok değişken var. Örneğin, çoğu çalışma, 20-30 yaşlı beyaz erkeklere odaklanma eğiliminde olmuştur, ancak kadınların yemek yiyerek ekstra fiziksel aktiviteyi telafi etmeye daha yatkın oldukları konusunda kanıtlar vardır.
Aynı şekilde, farklı genetik özelliklerin de önemli olması muhtemeldir - örneğin, bazı insanlar daha kibirlidir. Öyleyse insanların psikolojisinde farklılıklar var ve yemekleri ne kadar ödül olarak kullanıyorlar? Kilo veren veya kilo alan kişiler, kiloları stabil olan kişilere farklı iştah sinyalleri verecektir. Faaliyetin gün içindeki zamanının da bir fark yaratması muhtemeldir.
Hayatım boyunca, herhangi bir kimsenin genetik yapısına bakabileceğimiz ve onlara tam olarak ne işe yarayacağını söyleyebileceğimiz bir noktaya varacağımızdan şüpheliyim. Çalışmamızdan söyleyebileceğimiz şey, birçok insanın daha aktif olduklarında daha fazla yemek yemeleridir. Sadece daha fazla hareket etmek kendiliğinden kilo vermeye neden olmaz - insanlar bunun farkında olmalı ve bunun sonucunda ne kadar fazla yediklerini izlemelidir.
Yazar hakkında
Alex Johnstone, Kişisel Beslenme Kürsüsü, Rowett Enstitüsü, University of Aberdeen
İlgili Kitaplar
{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = sağlıklı beslenme; maxresults = 3}