Kaymaklı Ahududu Tarifi
KAYMAKLI AHUDUDU
Kullanılacak malzemeler: (4 kişi için)
350 gram ahududu,
2 çorba kaşığı toz şekeri,
2 çorba kaşığı kaymak
250 gram taze pudra şekeri,
1 kadeh ahuduru likörü (veya vişne likörü, hattâ konyak da olabilir.
Yapılışı ve Hazırlanması: Ahududuların çöplerini temizleyip bunları küçük bir kâseye koymalı.
Üzerlerini toz şekeriyle örttükten sonra likörü gezdirerek dökmeli.
Ahududu en azından altı saat likörde yattıktan sonra taze kaymağı çırparak iyice köpürtmeli. Buna pudra şekerini katıp çırpmaya devam etmeli ve şekeri kaymağa iyice karıştırmalı. Ahududulardan sekiz tanesini bir kenara ayırdıktan sonra geri kalanını suyuyla birlikte dört balon bardağa bölmeli. Bunların üstüne yine dörde bölerek çırpılmış şekerli kaymağı koymalı. En üste de ikişer bardakları ahududu yerleştirdikten sonra buz dolabına kaldırıp servis vaktine kadar orada tutmalı.