Etli Nohutlu Pilav
Malzemeler;
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yapılışı;
Pirinci ılık suda yarım saat kadar ıslatın. Kuşbaşı eti suyunu salıp çekene kadar kavurun. Düdüklü tencerede su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın. Pilavı yapacağınız tencereye yağları alın, eriyince süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Pirinçler beyaz suyunu çekip dirileşene kadar tuz ilavesiyle yağda kavurun. Et, nohut ve suyunu katarak bir iki karıştırın, kapağını kapatın. Kaynayınca altını kısın ve pişmeye bırakın, bütün suyunu çekince altını kapatın, kağıt havluyla kapatarak demlenmeye bırakın. Dilediğiniz gibi servis yapın.
Pilavın içine pişerken karabiber ilavesi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...