Ispanaklı Gül Böreği Tarifinin Püf Noktası
Ispanaklı harcı sulu kaldıysa suyunu mutlaka süzün. Aksi takdirde yufkalar su çeker ve dışı çıtır çıtır olmaz.
Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yufkaları üst üste dizin ve bir bıçak yardımıyla keserek toplamda 12 adet üçgen yufka elde edin.
- Sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kaseye alın ve tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin, ısıtın ve ardından ince ince kestiğiniz soğanları ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- İnce kestiğiniz ıspanakları da üzerine ekleyin ve suyunu salmadan altını kapayın.
- Tavadaki karışımı ılıması için bir kaseye alın ve oda sıcaklığına geldiğinde lor peynirini de ekleyerek karıştırın.
- Kestiğiniz üçgen yufkaların içinde fırça yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu sosu yedirin
- Ispanaklı iç harcından koyun.
- Ardından rulo şeklinde çok sıkmadan sarmaya başlayın.
- Ruloyu bir kenardan tutarak içe doğru kıvırın ve gül böreği şeklini verin.
- Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin ve sıcak servis edin. Afiyetler olsun!