Piyasaların üretmek bölümünde son zamanlarda mevcut yeni bir küçük marul vardır. Küçük 'bebek' marul farklı renk değil, marul kalplerinde, plastik bir kutu genellikle dört gelir. Marul 'Bazı kırmızı ipuçları var tüm kırmızı, hatta kıvırcık yaprakları vardır. Bunlar çeşitli esnaf, mücevher, ya da bebek romaine kişi başına marul bir kafasını kullanarak bir salata yapmak için bana ilham verdi.
şık, Los Angeles restoranları eğilim artfullycomposed salata marul yalın plakalar, yuvarlak, kare, dikdörtgen veya servis ızgara. Onlar keyifli. Ben bir yumurta, tavuk, bıldırcın veya ördek, pişmiş güneşli tarafı yukarı şeyleri tepesi başka mevcut trendi kullanarak kendi versiyonunu yaptı. yumurta sarısı ortada bir kadife krem ile pürüzsüz bir ihale beyaz bölümü çevreleyen, zeytinyağı ya da tereyağı kızarmış çıtır saçak olmalıdır.
Izgara marul forkful ısırma, hatıra domates Sezar gibi soyunma biraz drizzled ve kızarmış yumurta kaçırılmaması gereken bir lezzet ve doku kombinasyonudur.
4 kişilik
Soyunma:
1 çay kaşığı hamsi yapıştırın
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 büyük diş sarımsak (çok küçük kıyılmış)
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Taze çekilmiş karabiber
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 1/2 yemek kaşığı ufalanmış keçi peyniri
1/4 su bardağı Parmigano Reggiano
Salata:
1 büyük kırmızı dolmalık biber, kömürleşmiş, soyulmuş, numaralı seribaşı ve julienned
1 su bardağı kiraz veya üzüm domates yarıya
4 bebek marul marul, küçük taşlar
Zeytinyağı
12 inç bir buffalo mozzarella topları veya suzup büyük bir kesim
2 veya daha fazla çay kaşığı zeytinyağı
4 ekstra geniş yumurta, bireysel küçük kaseler içine kırık
Önünüzde birkaç gün giyinmeyi yapabilirsiniz. Birlikte limon suyu kadar malzemeyi çırpın. Kalın krem macun haline limon suyu çırpın. Bir akışı içinde zeytinyağı ekleyerek kalın pansuman oluşturmak için ise Sonraki, çırpın. Keçi peyniri ekleyin ve keçi peyniri çoğunlukla soyunma içine harmanlanmış kadar çırpın. Son olarak, parmesan peyniri ekleyin. Salata kullanın veya sıkı bir uydurma kapaklı bir kapta birkaç gün buzdolabında saklayın.
Yüksek Isı ızgara. Sen kapalı ızgara, açık barbekü, ya da bir çıkıntılı ızgara tava kullanabilirsiniz. Yıkama ve kuru marul. Marul bütün bırakın. Hasar ile herhangi bir yaprakları çıkarın. Zeytinyağı ile bir plaka ve fırça üzerinde ayarlayın marul. Sıcak ızgara marul yerleştirin ve ardından, yaklaşık 30 saniye bekletin, başka bir 30 saniye ters çevirin ve ızgara ikinci tarafı. Marul ancak birkaç siyah ızgara işaretleri ile dış yapraklarda solgunluk edilmelidir. amaç marul işaretlemek ve dumanlı lezzet pişirin değil vermek olduğunu.
Bireysel hizmet yemekler her marul yerleştirin. Dağılım biber, domates, marul üzerinde buffalo mozzarella topları. Sonraki her salata biraz pansuman kaşık. Orta-yüksek ateşte küçük bir sote tavası ısıtın. Sıcak tavaya yağ ekleyin ve bir yumurta ekleyin. Beyaz kadar kızartın yumurta pişirilir ve yumurta sarısı yumuşak. Salata üstüne yumurta yerleştirin. Ek yumurta ve salata ile tekrarlayın. Hemen servis yapın.