Malzemeler-
2 su bardağı Trabzon hurması püresi
1 lt süt
1 1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta
300 gr süzme yoğurt
Yapılışı-
Trabzon hurmalarının kabukları soyulur,varsa çekirdekleri çıkartılır ve el blenderi tutularak püre elde edilir.
Süt ve şeker karıştırılarak kaynatılır.
Nişasta,çok az su ile eritilir ve yavaş yavaş şekerli süte ilave edilir.
Devamlı karıştırılarak pişirilir.
Muhallebi ılıyınca, süzme yoğurt ilave edilerek mikser tutulur.
Uzun bardaklara,bir kat Trabzon hurması püresi bir kat yoğurtlu muhallebi koymak suretiyle bardak doldurulur.
Hafif bir dalga oluşturmak için çatalla bardakların içinde bir tur atılır.
Soğuk olarak servis yapılır.