Zeytinyağlı Ispanak Bastı
Zeytinyağlı Ispanak Bastı
6-7 kişilik
15 dakika tencerede orta ateşte
Gerekli Malzemeler:
1 kg. ıspanak,
Yarım su bardağı pirinç,
1 adet domates,
2 adet orta boy soğan,
1 adet havuç,
Yarım kırmızı biber,
Yarım sarı biber,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Yarım limon,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
2 su bardağı sıcak su,
Tuz.
Ispanakların çiğ olarak tencerede kavrulması önerilir. Haşlanmış ıspanaktan yapmamanız tavsiye edilir. Pirinci önceden ılık suda 10 dakika bekletin ve yıkayıp süzün. Soğuk servis edin.
Yapılışı
1- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı dökün ve kızdırın. 2 adet orta boy soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları doğradıktan sonra, kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2- Bu sırada 1 adet havucu küçük küpler halinde kesin. Yarım sarı ve kırmızı biberi de aynı şekilde küçük küpler halinde kesin. 1 adet domatesi küp küp doğrayın.
3- Tencereye önce doğradığınız havuçları ekleyin ve havuçların rengi çıkana kadar kavurun. Ardından doğradığınız renkli biberleri ilave edin.
4- 1 kg. ıspanağı doğrayın ve tencereye koyun. Ispanakların üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve yeterince tuzu ekleyin. Yarım limon suyunu da döktükten sonra tencerenin en üstüne kestiğiniz domatesleri ve yarım su bardağı pirinci koyun. Yemek kaynarken birkaç kez karıştırın. Yemek kaynayınca tencereyi kısık ateşe alın. Tencerede kısık ateşte 15 dakika pişirdikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edin.
Başka bir ıspanak bastı tarifi için videoyu izleyiniz.