Akdeniz Usulü Kısır
Malzemeler;
2 su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Kuru nane
Tuz
Kaynar su
Nar ekşisi
1 limon suyu
1 tutam maydanoz
3 adet taze soğan
2 yaprak mor lahana
3 -4 yaprak marul
Sosu İçin;
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Kuru nane
Hazırlanışı
Bulguru geniş bir kap içine alın.
Baharatları üzerine ekleyin ve üzerini basacak kadar su ilave edip kabın kapağını kapatıp bulgurları şişmeye bırakın.
Bulgur şişerken sosu hazırlayın.
Sos için soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz tavaya alın.
Soğan ve biberler ölene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Hazırladığınız sosu şişen bulgurun üzerine boşaltıp güzelce karıştırın.
Doğramış olduğunuz yeşillikleri de ekleyip tekrar karıştırın.
Kelepçeli kalıbı servis tabağına alın ve üzerine kısırdan koyup yerleştirin.
Salatalık turşusu ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun..