SULU KÖFTE TARİFİ
Malum et fiyatları uçtu gitti ve artık eskisi kadar et alınamıyor. Bu nedenle az bir etten bereketli bir yemek yapmanın en güzel yollarından birisi bence sulu köfte. İşte bu da benim tarifim.
- Kişi Sayısı:
4 kişilik
- Hazırlama Süresi:
20 dakika
- Pişirme Süresi:
30 dakika
Malzemeler
Sulu Köfte Malzemeleri
Köftesi İçin
205 g dana kıyma
1 yumurta
1 fincan köftelik bulgur
2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kimyon
2 yemek kaşığı un
Diğer malzemeleri
2 patates
1 su bardağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Sulu Köfte Yapımı
Kıyma bir kaba alınır. İçerisine bulgur, ince kıyılmış sarımsak, baharatlar, tuz ve yumurta ilave edilerek iyice kaynaşana kadar yoğurulur.
Yoğurulan harçtan el yağlanarak misket büyüklüğünde köfteler el ayasıyla yuvarlanır. Un serpilmiş tepsiye atılarak una bulanır.
Patatesler küp küp doğranır. Tencereye sıvı yağ ilave edilir. Yağ ısındığında patatesler ilave edilerek kavrulur.
Patatesler kavrulduğunda salça ilave edilerek kavrulur.
Üzerine sıcak su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca köftelerin yapışmaması için teker teker tencereye atılır. Bezelyeler de ilave edilir.
Suyuna da bir tutam tuz ilave edilir. Ocak kısık ateşe alınır patatesler piştiğinde sulu köfte servise hazırdır.
Afiyet Olsun…