TANTUNİ
- 1 kg tantunilik kesilmiş biftek (Çok küçük doğranacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kg soğan
- 1’er çay kaşığı yenibahar, kimyon, pul biber, karabiber
- Tuz
- 1 demet maydanoz
Servis önerisi
- Lavaş veya minyatür ekmek arasında servis yapabilirsiniz.
- Geniş ve derin bir tavayı ocağın üzerine alın. Tava ısınınca sıvı yağı dökün, kızınca etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Piyazlık doğradığınız soğanları ilave ederek 10 dakika kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırın. Ocaktan almadan önce 1 demet kıyılmış maydanozu serpin. Karıştırıp ocaktan alın. İçi alınmış ekmek arası veya lavaş arasına yerleştirip servis yapın.
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.