YAPILIŞI: Toz şekeri suyla 10 dakika kadar kaynatın. Kakaoyu ve parçalara ayırmış olduğunuz çikolatalrı ekleyin ve ocaktan alın. Mikserde yumurta sarılarını çırpın ve karışıma ilave edin. Soğumaya bırakın.
Yumurta aklarını mikserle iyice çırpın, kar hale getirin. Soğumuz karışıma ekleyin. Krem şantiyi ilave edin. Badem krokanları iyice ezin eve ekleyin. Karışımı kalıplara paylaştırın ve derin dondurucuda iyice donana kadar bekletin. Parfeleri kalıptan çıkarın. Kolay çıkması için sıcak su dolu kaba oturtun. Servis tabağına alıp, istediğiniz gibi süsleyin ve servis yapın.
MALZEME
1 çay fincanı su
Yarım çay fincanı şeker
100gr bitter çikolata
5 yemek kaşığı kakao
3 adet yumurta
200gr çırpılmış krem şanti
100 gr badem krokan ya da antep fıstığı