`
Pazartesi gününe kadar Trieste, İtalyan zeytinyağının başkenti olacak. Olio Capitale sergisive ekstra bakire konferans salonunun ötesine pasif ve zevkli bir istila ile giriyor.
Mükemmel bir sızma zeytinyağı serpilir iyi bir deniz ürünleri tabağı ile deniz kenarında rahatlatıcı bir açık hava yemek ve belki de ondan sonra büyük bir kahve. Bunlar, tarihi kafeleriyle muhteşem Piazza dell'Unità yakınlarındaki Trieste limanındaki Stazione Marittima'daki yıllık sergi için parlayan liman kentini ziyaret etmenin avantajlarıdır.
8 ileth baskı, fuar, sızma zeytinyağında İtalyan mükemmellik için başarılı bir vitrin olarak onaylıyor. Japonya'nın İtalya büyükelçisinin katıldığı açılış töreninden bu yana, İtalyan ve yabancı alıcıların, profesyonel lezzetçilerin, gazetecilerin ve sızma meraklılarının istikrarlı bir kalabalığı, zeytinyağı, sofralık zeytin ve diğer lezzetlerin sergilendiği pavyonlardan aktı.
Sergi bir kez daha organizatörlere göre, katılımcı sayısında 300 - 25 geçen yıla göre yüzde daha fazla artış gösterdi.
"Çok memnunuz ”dedi. Etkinliği Trieste Ticaret Odası adına düzenleyen Aries etkinlik yöneticisi Cristina Scarpa. "Bu yıl yurt dışından, Japonya ve Kanada'dan bile birçok alıcı geldi. ”
Yıllık Olio Capitale yarışmasında 228 sızma zeytinyağı yarıştı ve bunların 15'i yerel Ticaret Odası'nın tatma paneli tarafından finalist olarak seçildi. Teknik ve popüler jüriler tarafından değerlendirilecek ve kazananlar Pazartesi günü verilecek.
Sekiz yıl önce fuarın ilk baskısının başlatılmasına yardımcı olan Città dell'Olio ulusal birliği, 20 yıllık vesilesiyle yıllık Girolio güzergah etkinliğinin ilk duraklamasını burada Trieste'de kutlamayı seçti.th derneğin yıldönümü.
Fuar, ucuz bir biletle (web sitesinde önceden kaydedilmişse 6 € veya 4 €), ünlülerden yararlanarak bile istedikleri kadar yağ tadabilecek halka açıktır. "Oil Bar, ”diye konuştu. Ziyaretçiler daha sonra eve götürmek için favori olanlarını satın alabilir. Ancak, ziyaretçilerin çoğu ticari alıcılardı.
"Almanya, Avusturya ve Slovenya gibi en yakın ülkelerden gelen birçok şef ve restorançı var ”dedi. "Daha sonra hangilerini sipariş etmek istediklerini değerlendirmek için bazı yedek şişe zeytinyağı tadabilir ve satın alabilirler. ”
Yerel şefler derneği başkanı Emilio Cok tarafından yönetilen ve çeşitli bölgelerden gelen farklı sızma zeytinyağlarının yerel spesiyaliteleri hazırlamak ve baharatlamak için kullanıldığı yemek pişirme okulu da yağları tatmak ve değer vermek için iyi bir şans sundu.
Fuar, Cumartesi sabahı yüksek kaliteli ürünler, aşçılık ve sağlıklı beslenme konusunda eğitim atölyesi düzenleyen Commanderie des Cordons Bleus de France ile yapılan işbirliği sayesinde Fransız mutfağına da açıldı.
Ve ekstra bakire, kelimenin tam anlamıyla güzel Trieste şehrine yayılıyor. Yerel restoranlar ve şefler dernekleri ile bir ortaklık sayesinde, birçok restoran Olio Capitale'de sergilenen bir dizi yağ sunuyor ve bölgesel mutfağın sızma zeytinyağı ile eşleştirilmesine odaklanan etkinlikler var.