İMAMBAYILDI tarifi için Malzemeler :
İMAMBAYILDI yemeğinin hazırlanışı:
Patlıcanların saplarını ve yeşil kısımlarını keserek çıkarın. Kabuklarını alacalı soyun.
Dört tarafından bıçakla yarın. Yıkanıp, tuzlu suya koyun, bekletin. Suyu dökün, tekrar sudan geçirin. Biraz sıkarak sudan alın.
Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları, kıyılmış sarımsakları, kabukları soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ve tuzu karıştırın.
Hazırlanan bu içi patlıcanların arasına doldurun. Kenarlı bir tepsiye dizin. Su koyun, zeytinyağını gezdirin. Patlıcanları yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirin, soğuk servis yapın