Maraş’ımızın meşhur sıkma peyniri leziz bir tada sahip olduğu kadar annelerimiz için de büyük bir külfettir. Çünkü kışlık peynirler gidilip uzak köylerden temin edilir, evlere sığmayınca buzhanelerde yer sıkıntısına rağmen uygun bir yer bulunur ve bir kış oralarda zor şartlarda saklanırdı.
Peynirlerimiz pişirilmiş olup, yiyeceğiniz miktarı sıcak suda 2-4 dk bekleterek afiyetle tüketebilirsiniz.