Reçelli kurabiyelerin yapımı için bazı temel malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu malzemeler genellikle her evde bulunan malzemelerdir, bu yüzden marketten özel bir alışveriş yapmanıza gerek yok:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı un
- Reçel (isteğe bağlı olarak herhangi bir reçel kullanabilirsiniz)
İlk adım olarak, tereyağı, pudra şekeri ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın. Mikser kullanarak veya elinizle iyice karıştırın. Daha sonra vanilya özütünü ve yumurtayı ekleyin, tekrar karıştırın. Son olarak, unu yavaş yavaş ekleyin ve hamur yoğrulacak kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Kurabiye hamurunu buzdolabına koyun ve yaklaşık bir saat boyunca dinlendirin. Bu şekilde hamurun kıvamı iyice sertleşecektir ve daha kolay şekil verilecektir. Dinlenmiş hamuru dolaptan çıkarın ve istediğiniz şekli verin. Yuvarlak, kalp veya yıldız gibi şekiller yapabilirsiniz.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin alt kısımları hafifçe kızarana kadar pişmesini bekleyin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin.
Reçelli kurabiyeleri süslemek için üzerlerine küçük bir çukur açın ve içine bir miktar reçel doldurun. İstediğiniz reçeli kullanabilirsiniz. Ahududu, böğürtlen, çilek veya kayısı reçeli gibi çeşitli lezzetler deneyebilirsiniz.
Reçelli kurabiyelerinizi biraz daha özel yapmak isterseniz, üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Pudra şekeri ile süslenen reçelli kurabiyeler, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici olacaktır.
Evde yapılan reçelli kurabiyeler, pastane kalitesinde ve taptaze bir tat sunar. Misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinize özel bir hediye sunmak için de harika bir seçenek olabilirler. Kendi kurabiye tarifinizi oluşturmak için farklı reçel çeşitlerini deneyebilir veya kurabiyelere farklı tatlar ekleyebilirsiniz.
Pastane tadında reçelli kurabiye yapmak aslında çok kolay ve keyifli bir süreçtir. Bu tarifi deneyerek hem mutfak yeteneklerinizi geliştirebilir hem de sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!