KABAKLI KOLAY BÖREK
- 200 gr hazır ekmek hamuru 3 kabak 2 domates 100 gr yağsız beyaz peynir 1 tatlı kaşığı fesleğen 1 tatlı kaşığı nane 3-4 dal dereotu 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı un 1 yumurta Tuz
- karabiber
Ekmek hamurunu unlanmış zemine alıp merdane ile 30 santim çapında bir yufka açın.
24 santim çapındaki bir kalıbı yağlayıp hazırladığınız hamuru kenarları dışa taşacak şekilde yayın. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Peyniri ufalayın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.
Kabakları temizleyip ince ince dilimleyin ve teflon tavada yağsız olarak hafif kızartın. Derin bir kaba alıp zeytinyağı, peynir, domates, fesleğen, nane, tuz ve karabiberi ilave edin. Dereotunu kıyıp ekleyin.
Hazırladığınız kabaklı karışımı kalıptaki hamurun üzerine yayın. Hamurun dışa taşan kenarlarını karışımın üzerine, ortası açık kalacak şekilde, hafif büzerek kapatın. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürüp fırına verin ve kızarıncaya kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
|Afiyet olsun.|
Adım adım şu hamuru
Şu hamuru (Pate a choux) pastacılık dünyasının en temel tariflerinden biridir. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok mutfakta çeşitli tatlı ya da tuzluların yapımında aynı temel hamur olarak kullanılır.