5 bitkisel protein kaynağı
Proteinler vücudumuz için çok önemlidir ve et sevmeyenlerin vücutlarını tatmin etmek için çeşitli protein kaynakları tüketmeleri gerekir.
Yani, et ürünleri vücut için 9 temel protein içerir, bu nedenle vejetaryenlerin diyetlerine mümkün olduğunca çok sayıda başka protein eklemeleri tavsiye edilir.
Bitkisel kaynaklar, vejeteryanların ve veganların başvurabileceği şeylerdir.
Tahıllar ve tohumlar bitkisel protein kaynaklarıdır ve vejetaryenliğin temel gıdası olan soyayı unutmamalıyız.
Ayrıca okuyun: Şifalı bitkiler nelerdir?
Et ürünlerinde bulunabilecek tüm temel amino asitleri kendi içinde barındıran bir baklagildir ve bu nedenle et yemeyen ve sevmeyenlerin sıklıkla tüketmesi şaşırtıcı değildir.
Kinoa
Kinoa, 9 esansiyel amino asit ve proteinin tamamını içeren bir tahıldır ancak proteinler dışında 9 amino asitten biri olan ve kalsiyumun emilmesinde ve kolajen oluşumunda son derece önemli olan lizin öne çıkmaktadır.
Ayrıca okuyun: Kendi besin dengenizi nasıl öğrenirsiniz?
Magnezyum, riboflavin, manganez ve bakır gibi zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Kinoa ayrıca glütensiz bir diyete bağlı kalması gereken kişiler için de önerilir.
Karabuğday
Karabuğday, glütensiz bir tahıldır, bu yüzden şu anda büyük bir popülerlik kazanmaktadır.
Proteinlerin yanı sıra potasyum, magnezyum, fosfor ve manganez gibi besinlerin yanı sıra B grubu vitaminler, karbonhidratlar açısından da zengin bir kaynaktır.
Chia tohumları
Chia tohumları süper gıdalar olarak bilinir ve onları süper protein kaynakları olarak da düşünebiliriz.
İki yemek kaşığı tohumda dört gram protein bulunur. Salatalardan farklı yemeklerde hazırlayabilirsiniz.
Ayrıca karbonhidratların daha yavaş parçalanmasını sağlar ve bu nedenle sporcular ve kilo vermek isteyenler için önerilir.
Fıstık ezmesi
Bir yemek kaşığı fıstık ezmesi 100 kaloriye sahiptir ve tam tahıllı ekmeğin üzerine sürerseniz, size 9 temel amino asidin tamamını sağlayacak basit bir yemektir.
Fasulye
Fasulye de protein açısından zengin bir besindir ve fasulyenin türüne bağlı olarak bir kapta 25 grama kadar protein bulunabileceğine inanılmaktadır.
Bunları pirinçle karıştırarak lezzetli bir yemek hazırlarken, önerilen dozda protein alımını sağlayabilirsiniz.