Yapılışı
- Nohut akşamdan ayıklanıp ılık suda ıslatılır.
- Ertesi gün nohutlar haşlanarak kabukları mümkün olduğu kadar çıkartılır.
- Teflon tencerede yağ eritilerek 2 bardak sıcak su ilavesi ile kaynamaya bırakılır.
- Su kaynamaya başlayınca nohutlar içine dökülüp bir taşım daha kaynatılır.
- Yarım saat sıcak suda bekletilen pirinçler yıkandıktan sonra tencereye konup karıştırılır.
- Tuzu atıldıktan sonra kapağı kapatılıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Ocaktan indirildikten sonra bir kez karıştırıp tekrar kapağı kapatılır.
- 10 dakika dinlendirilir ve servis edilir.