Posts Tagged ‘kadayıf’
Bu annemin uzun yıllardır yaptığı, çok hafif ve leziz bir tatlıdır. Hem görüntü hem de lezzet bakımından iştah kabartan sütlü kadayıfı, bayram tatlısı olarak da deneyebilirsiniz. Hepinize iyi pazarlar, mutlu günler…
MALZEMELER:
- 750 gr kadayıf
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti İçin:
- 5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
YAPILIŞI:
- Tatlınızı yapmaya başlamadan önce vaktiniz varsa kadayıfı tepside veya temiz bir örtünün üzerinde 2-3 saat kuruması için yaydırın.
- Tereyağını eritin ve bir kabın içine aldığınız kadayıfın üzerine dökün.
- Elinizle harmanlayarak, tereyağını kadayıfa güzelce yedirin.
- Boyu uzun olmayan bir nescafe fincanı veya standarttan biraz daha küçük bir bardağın yarısını kadayıf ile doldurun.
- Elinizle kadayıfı bastırın.
- Ortasına ceviz ekleyin.
- En üste tekrar kadafıf ilave ederek, elinizle bastırın.
- Fincanı elinize ters çevirip, yağlanmış tepsiye dizin.
- Kadayıflar bitene dek bu işlemi tekrarlayın.
- 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Bir tencereye sütü,suyu ve şekeri koyarak, şerbeti 10 dakika orta ateşte kaynatın.
- Kadayıflar soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde şerbeti kadayıfların üzerine dökün.
- Kadayıflar şerbeti çekince servis yapın.
Uzun zamandır siteye tarifini eklemek istiyordum, resmini cep telefonumla çektiğim için telefonumdaki bir sorun nedeni ile bir türlü resimleri bilgisayarıma atamamıştım. annemin bir iftar daveti için bu tatlıyı yapınca tekrar çektim kısmet bugüneymiş. hazır sevgili oğlum Erva da annemlerdeyken iyi bir fırsat oldu.
Malzemeler:
kadayıf için;
300 gram kadayıf
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
5 yemek kaşığı tereyağ
muhallebi için;
1 litre süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1-Kadayıfı kolay kavurmak için vaktiniz varsa 1 saat önceden derin dondurucuya koyun. eğer vaktiniz yoksa bıçak yardımıyla ufak parçalara ayırın.
2-Tereyağını bir tavada eritip kadayıfı ve şekeri ilave edip pembe bir renk alana kadar kavurun. Cevizi de ilave edip 1-2 dakika daha kavurup ateşten alın. ikiye bölün.
3-Bu arada muhallebi malzemelerini vanilya hariç bir kapa alıp ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin inmesine yakın vanilya ekleyin. biraz soğunca mikser ile 4-5 dk. çırpın.
4-Dikdörtgen borcam tepsiye kadayıfın yarısını yayın. Üzerine muhallebinin hepsini döküp güzelce yayın ve tekrar kadayıfın diğer yarısını üzerine yayın.
5-Soğuk olarak servis yapın.