Seferihisar’a has bir yemek yuvalaça..
YAPILIŞI: Pirinç yıkanıp, süzülür. Kıymalar, karabiber, tuz, ekmek içi ve 1 yumurta ile yoğrulur. İri ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır ve şekil verilir.
1 yumurtanın sarısı, 1 yemek kaşığı unla birlikte su ilave edilerek çırpılır. Köfteler önce una, sonra yumurtalı karışıma atılır, çıkarılıp, kızgon yağda kızartılır. Kızaran köfteler kaynamakta olan tenceredeki et suyuna atılır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve suyu ile servis yapılır.
MALZEME
500gr kuzu kıyma
500gr dana kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
2 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ