Букет 1951 yılında oluşturulmuş kırmızı şaraplık bir üzüm çeşididir. Eylül ayında deneysel bir bağda Mavruda ve Pinot Noir'i geçerek. Rusya'da Don Nehri'nin alt kesimlerinde yaygındır. Eylül ortasında olgunlaşan bir sezon ortası üzüm. Asmalar güçlü bir büyümedir. Çatlama ve gri küf ile düşük sıcaklıklarda nispeten dayanıklıdır, kuraklığa duyarlı filokser ve mantar hastalıklarına karşı dayanıklı değildir. Çok iyi bir doğurganlık var - yüz metrekarelik ortalama verim 1150-2000 kg. Üzümler, yoğun renkli özler, yeterince alkollü ve uyumlu, hoş bir sofra ve tatlı şarap tadı elde etmek için uygun şekerler ve asitler, özler ve boyalar içeriğine sahiptir.
Gumza (Kadarka) esas olarak kuzeybatı Bulgaristan'da dağıtılan yerel bir şaraplık üzüm çeşididir. Çeşit çok verimlidir ve geç olgunlaşan üzümler Eylül ayı sonlarında, Ekim ayı başlarında olgunlaşır. Yağmurlu sonbaharda üzümler çatlamaya ve gri küflenmeye karşı çok hassastır. Çeşitliliğin genç şarapları, parlak yakut kırmızısı bir renge ve meyveli aromalara sahiptir.
dimyat Sırbistan, Makedonya, Romanya, Yunanistan, Türkiye ve Rusya'da da yetiştirilen eski bir yerel Bulgar şarap üzümüdür. Bulgaristan'da Karadeniz kıyısında, Shumensky ve Starozagorsky'de ve Evksinograd bölgesinde yaygındır. Duman geç bir şarap ve tatlı çeşididir. Üzümleri Eylül ayının ikinci yarısında olgunlaşır. Güçlü büyüme, yüksek doğurganlık ve yüksek verime sahiptir - ACRA ile yaklaşık 2000 kg. İskeletli ve kireçli topraklı yamaçlarda iyi gelişir. Kuraklıktan muzdariptir, çürümeye karşı dayanıklıdır, ancak düşük kış sıcaklıklarına karşı hassastır. Üzümler, basit beyaz akşam yemeği şarapları ve yüksek kaliteli at distilat malzemesi üretir. Başka bir çeşidin olduğu bir bölmede değil, ayrı olarak kullanılıyorsa, çeşit şarapları aromatik, genellikle kuru ve uyumludur.
Mavrut En eski ve en değerli ve kaliteli yerel çeşitlerden biri olarak kabul edilen geleneksel bir Bulgar kırmızı şarap üzüm çeşididir. Esas olarak Asenovgrad bölgesinde dağıtılır, ancak Perushtitsa yakınlarındaki küçük alanların yanı sıra Pazardzhik, Stara Zagora ve Chirpan çevresindeki ayrı yollar da ekilir. Bulgaristan'ın güney Karadeniz kıyısında, Burgaz ve Pomorie'de, çeşitlilik Kachivela olarak bilinir. Düşük sıcaklıklara ve -16 C'nin altına düşerse donlara tahammül etmez. Gri çürüklük saldırmaz, ancak mantar enfeksiyonlarına karşı hassastır ve bunlara karşı çok çeşitli koruyucu önlemler gerektirir. Mavruda çeşidi tarafından üretilen şaraplar, zengin bir yakut rengine, yeterli miktarda tanen ve asit kaynağına ve böğürtlen ve olgun dutların hissedildiği özel, çok hoş bir aromaya sahiptir. Ondan elde edilen ideal şaraplar, meşe ağacıyla temas halinde iyi gelişir, güçlü, karmaşık bir aroma ve yoğun, uyumlu bir tat geliştirir.
Misket kırmızısı ülke genelinde dağıtılan eski bir yerel Bulgar üzüm çeşididir. Sungurlarskata ve Prosenishkata vadilerinde, İran bölgesinin bulunduğu Karlovsk ve Varna ilçelerinde ve daha küçük alanlarda - Stary Zagora, Stranu, Yambolsko ve Vrachansko'da tarlalar var. Çok iyi doğurganlığa sahip geç olgunlaşan bir şarap çeşididir. Üzümleri Eylül ayının ikinci yarısında olgunlaşır. İyi gelişir ve tepelerde iskeletli topraklarda iyi sonuç verir. Dağlık ve havadar arazi çeşitlilik için uygundur. Çürümeye yatkındır. Donmaya dayanıklılık açısından, bu çeşit yerel çeşitler arasında ilk sırada yer almakta ve bir dizi yabancı şarap çeşidini geride bırakmaktadır. Misket kırmızısı, kaliteli beyaz Misket şarapları üretmek için kullanılan bir çeşittir, ancak üzümler taze tüketim için de kullanılır.
Pamid hem taze tüketime hem de şarap üretimine uygun, geçmişte Bulgaristan'da en yaygın üzüm çeşididir. Balkan Yarımadası'nda çeşitli isimler altında bulunur. 60'lı yılların sonunda ülkemiz için gelecek vaat eden yeni Cabernet Sauvignon ve Merlot çeşitlerinin piyasaya sürülmesinden sonra, bu çeşidin kapladığı alan keskin bir şekilde azaldı. Üzümler, fermantasyondan hemen sonra yenebilen basit, açık kırmızı öğle yemeği şarapları üretir. Pamid, harmanlanmış şaraplar için de uygundur.
Erken asma veya değirmen 55 bir şaraplık üzüm çeşididir. Sadece Sandanski ve Katunzi bölgesinde dağıtılmaktadır. Çeşitlilik için humuslu kireçli topraklar veya kumlu-killi, daha sıcak topraklar uygundur. Oldukça istikrarlı bir çeşit düşük kış sıcaklıkları. Asmalar küflenmeye ve küflenmeye karşı hassastır. Üzümler gri küflenmeye karşı dayanıklıdır. Çeşitlilik sezon ortasındadır. Üzüm 20-25 Eylül civarında olgunlaşır. Asmalar, çok iyi doğurganlık ve üretkenlik ile kuvvetli bir şekilde büyür. Verim yaklaşık 1500 kg / dönümdür. Çeşit, derin bir yakut rengi, zengin aroması ve dayanıklı potansiyeli olan şaraplar hazırlamak için kullanılır.
Rubin Bu, yirminci yüzyılın 40'lı yıllarının sonunda Plevne Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü'nde Nebiolo ve Syrah çeşitlerini geçerek seçilen bir kırmızı şarap üzüm çeşididir. Güney ve doğu şarap bölgeleri için önerilir. Sezon ortasında bir çeşit, Eylül ayının ilk yarısında olgunlaşır. Oldukça derin, orta zengin topraklara sahip tepelik alanlarda iyi gelişir. Güçlü büyümesi, iyi doğurganlığı ve ortalama 1000-1200 kg verimi vardır. Üzümler çatlamaya ve gri küflenmeye karşı dayanıklıdır. Olgunlaştıktan sonra kuru üzümler şeker içeriğini de arttırır. Kaliteli lokantalar, yarı tatlı ve tatlı çeşitler üretmek için kullanılır. Zengin bir koyu kırmızı renk, özütleyicilik ve yaban mersini, böğürtlen ve menekşe ipuçlarıyla iyi uyumlu bir tat ile ayırt edilirler. Şarapların yaşlanma potansiyeli vardır.
ruen şehir menşeli kırmızı şaraplık bir üzümdür. Geniş bir asma ve Cabernet Sauvignon'u geçerek Filibe. Üzümler Eylül sonunda olgunlaşır. Taneleri yoğun, koyu mavi, boyalarca zengin öğütülmüş ve suyu renksizdir. Şaraplar koyu kırmızı ve taze.
geniş asma Bulgaristan'ın güneybatısında, şehrin bulunduğu bölgede yetişen kırmızı şarapların hazırlanmasında kullanılan yerel bir üzüm çeşididir. Miller ve gr. Sandanski. Çok geç olgunlaştığı için yurdun diğer bölgelerinde bulunmaz. Çeşitlerin genç şarapları zengin bir kiraz rengine ve aromasına sahiptir, meşe ile temas halinde çok iyi gelişir.