Pepecura
Bu tarif Hülya’nın Renkli Tatlıları adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/pepecura-8154260/
https://www.nefisyemektarifleri.com/pepecura-8154260/
Pepecura Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg isabella üzüm( ayıklanmış ölçü )
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı mısır nişastası
Üzerini süslemek için;
- Nane yaprakları
- Kavrulmuş fındık içi
Pepecura Tarifi Yapılışı
- Üzümleri saplarından ayırıp yıkayarak derin bir tencereye alın.
- Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edip orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra üzümler yumuşayıp kabuklarından ayrılana kadar 15-20 dakika pişirip ocağı kapatın.
- Üzümleri suyuyla birlikte ince bir süzgeçten geçirin.
- Üzerinde kalan taneleri kaşıkla iyice bastırarak mümkün olduğu kadar suyunun çıkmasını sağlayın.
- Üzüm suyuna toplamda 5 su bardağını tamamlayacak kadar su ekleyin.
- Toz şeker, mısır unu ve mısır nişastasını pepeçurayı pişireceğiniz derin bir tencereye alıp karıştırın (üzümlü suyu eklemeden önce kuru malzemeleri karıştırırsak topaklanma olmaz!).
- Üzümlü suyu tenceredeki kuru karışıma eklerken bir yandan karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha pişirip ocağı kapatın.
- Kaselere paylaştırıp ılındıktan sonra en az 4 saat buzdolabında soğutun.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.