Tek başına bir öğün olabildiği gibi kalabalık yaz sofralarında da tercih edebileceğiniz bu salatada lor peyniri kullandım. Semizotuna çok yakıştığını düşünüyorum. Lor peynirini evde yapmayı tercih ediyorum. Siz de evde yapmayı isterseniz Süt Lorlu Tart tarifimizden destek alabilirsiniz ?
Afiyet olsun.
Süt Lorlu Semizotu Salatası İçin Malzemeler
- 3 bağ semizotu
- 3 çorba kaşığı ev yapımı lor peyniri
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
- 40 gr kuş üzümü
- 1 avuç iri kıyılmış ceviz
- 1/3 demet dereotu
- 3 adet yeşil soğan
- 400 gr kiraz domates
Sos İçin Malzemeler
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 yeşil limonun suyu
- 1 yeşil limon kabuğunun rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
Süt Lorlu Semizotu Salatasının ve Sosunun Hazırlanışı
- Semizotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra iyice kurutun.
- Semizotu, domatesler, 2 adet taze soğan ve dereotunun çoğunu bir kenara ayırın.
- Lor peyniri, beyaz peynir, kuş üzümü ve cevizleri bir kabın içerisinde karıştırın.
- Semizotunu servis yapacağınız kabın içerisine alın.
- Dereotu ve taze soğanı semizotunun üzerine ekleyip karıştırın.
- Elinizle semizotunun ortasına hafif bir çukur açın. Ardından hazırladığınız lor peynirli karışımı ortasına yerleştirin.
- Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin ve salatanızın etrafına dizin.
- Sos malzemelerini bir kasenin içerinde bir araya getirin ve iyice karıştırın.
- Salatayı servis etmeden 10 dakika önce sosu salatanın üzerine döküp karıştırın.
Salatanız ıslak kaldığında, salatanın yapraklarına tutunamayan o güzel sosunuz suyun etkisiyle kayar gider ve salata kasesinin dibini boylar. Mark Twain
Salata ile ilgili püf noktaları:
“Salata malzemenizi yıkadıktan sonra kurumaya bırakmak ve sonra da havlu ya da havlu kağıt yardımı ile kurulamak çok önemli. Neden mi? Çünkü bu şekilde salata yaprakları sosu daha iyi tutacak, böylece salatanız daha lezzetli olacaktır. Salatanız ıslak kaldığında, salatanın yapraklarına tutunamayan o güzel sosunuz suyun etkisiyle kayar gider ve salata kasesinin dibini boylar. :(( Bir diğer önemli püf noktası da, salata malzemelerinin buzdolabında, yani soğuk bir ortamda saklanmasıdır. Tezgahta beklettiğiniz yeşillikleriniz hiçbir zaman çıtır çıtır olmayacaktır. Unutmayın, yediğiniz yemeğin tadı kadar damağınızda bıraktığı his de çok önemli ve tamamlayıcıdır. ?