Tamamen doğal olan bu lezzeti evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Yapım malzemeleri
- 10 kilo domates
- 3 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ev yapımı domates salçası nasıl yapılır?
Domatesleri geniş bir kapta bol su ile yıkayın. Kabaca doğrayın ve tuz serpin. 1 gün kapalı bırakın. Bu sürenin sonunda dipte oluşan suyu boşaltın. Domatesleri çekirdek ve kabuklarından ayırıp tekrar 3-4 saat bekletin.
Derin bir kovanın üzerine delikli bir süzgeç koyun. Süzgeçten biraz domates alın ve elinizle bastırarak su ve püre dibe insin. Bu püreyi büyük tepsilerde paylaşın ve sık sık karıştırın. Salçayı kaplara koymadan önce tuzu kontrol edin. Üzerine zeytinyağı dökün ve kapağı kapatın. Hazırladığınız salçayı buzdolabında saklayınız.