Soğan Kebabı
Malzemeler
►1-1.5 kilo kadar kuru soğan,(yumurtadan biraz daha küçük tercih edilmeli)
►yarım kilo kuzu kıyma
►4-5 tane kırmızı salçalık biber
►4-5 tane çarliston biber.
►2 su bardağı su
►3 yemek kaşığı nar ekşisi
►1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
►karabiber,pul biber,tuz
Soğan Kebabı Tarifi
Kuru soğanların iki ucunuda keselim. Daha sonra sadece en dıştaki kabuklarını çıkaralım. Şimdi soğanları dikine 2 ye ayıralım.Bütün soğanları bu şekilde hazırlayalım.
Daha sonra kıymaya,1 yemek kaşığı dolusu kuyruk kıymasını,pulbiberi,karabiberi,salçayı ilave edelim çünkü kebap tadı vermesi lazım ve bir güzel yoğurup minik köfteler hazırlayalım.Tepsiyi alalım yanımıza kenarlardan başlayıp bir soğan bir köfte bir soğan bir köfte şeklinde sıralayalım tepsinin ortasında yuvarlak bir havuz şeklinde boşluk bırakalım.Bu havuza kuşbaşı doğradığımız kırmızı biberleri ve çarlistonları dolduralım yani ortada bir biber tepesi oluşturalım.
Fırınımızı 200 derecede ısıtalım. Tepsimize 1 su bardağı suyu gezdirerek dökelim ve fırına sürelim yarım saat bu şekilde fırında pişirmeye bırakalım.