Diyet yaparken belirli bir miktarda Urfa fıstığı tüketilmesinin kilo vermeye yardımcı olduğu tespit edildi. California Üniversitesi’nde yapılan araştırmada, yüksek besleyici değerlere sahip Urfa fıstığının aynı zamanda kilo vermede etkisi olduğu ortaya çıktı. 52 aşırı kilolu hasta üzerinde yapılan araştırmada, bir gruba ara öğün olarak Urfa fıstığı, bir gruba da tuzlu bisküvi verildi. 12 hafta süren araştırmada, Urfa fıstığı yiyen grubun kısa sürede hedeflenen kiloya ulaştığı görüldü.