tarif deniz günes hanima aittir.. resimler bana ilk önce serbeti kaynatip sogumaya birakin buzdolabinada koayabilirsiniz. ayrica kizartacaginiz yagin kesinlikle soguk olmasi gerekiyor... * 2.5 su bardağı un * 2 su bardağı su * 50 gram margarin * 1 tatlı kaşığı şeker * 1 fiske tuz * 1 tatlı kaşığı nişasta * 1 çorba kaşığı irmik 3 adet yumurta Kızartmak için * 1 litre kadar sıvı yağ (tavanın büyüklüğüne göre) Şerbet için * 3.5 su bardağı şeker * 2.5 su bardağı su * 1 dilim limon Şerbet kaynatılıp, iyice soğutulur. Bir tencere içerisinde su, margarin, şeker ve tuz kaynatılır. İçerisine un eklenir, tahta kaşık yardımıyla karıştırarak biraz kavrulur. Kenara alıp soğutulur. Hamur parmak dayanacak sıcaklığa gelince içerisine birer birer yumurtalar kırılır, nişasta ve irmik eklenir. El yordamı ile biraz yoğurulup, malzemeler iyice birbirine yedirilir. Hamur, ister krema torbasına doldurularak, ister krema sıkacağının tüpüne doldurularak tulumba şeklinde sıkılır. Kızartma yağının mutlaka soğuk olması gerekiyor, orta ateşte kendi halinde kızarmaya bırakılır, tatlıların rengi değişmeye başlayınca ara ara karıştırarak her yerinin eşit kızarması sağlanır. Kızaran tatlılar tavadan alınıp şerbete alınır. Şerbette 5 dakika bekletilip servis tabağına alınır. Hamurların tamamı tek tavaya sığmayıp arttıysa kızartma yağı soğutulup yukarıdaki işlemler tekrarlanır.