Krep için;
İç harcı için;
Üzeri için;
Krep için gerekli malzemelerin tümü, karıştırma kabının içerisine alınır ve mikser yardımı ile topak kalmayacak şekilde iyice çırpılır. (Hamuru hazırlarken süt yerine sade su veya yarı yarıya süt ve su karışımı kullanılabilir.)
Tavanın içerisi çok hafif yağlanıp kızdırılır.
Hazırlanan krep hamurundan, bir kepçe tavaya dökülerek yaydırılır ve arkalı önlü olarak kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğan yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağ ile birlikte tencerenin içerisine alınıp, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra salça ilave edilip, karıştırılır.
Hemen ardından kuşbaşı doğranmış tavuklar, mantar ve biber ilave edilerek sotelenir.
Tuz ve baharatları ilave edildikten sonra, kısık ateşte pişirilir.
Kreplerin orta kısmına, hazırlanan tavuklu mantarlı iç harcından konulur.
Bohça şeklinde kapatılır ve kapatılan kısmı alta gelecek şekilde fırın kabına yerleştirilir.
Üzeri için, salça sıvı yağ ve su karıştırılıp, tavuklu mantarlı krep bohçasının üzerilerine gezdirilerek dökülür.
Son olarak kreplerin üzerilerine, birer ince dilim kaşar peyniri konulur ve önceden ısıtılan 200° fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.
Hazır olan krep bohçası, sıcak olarak servise sunulur.
NOT: Tavuklu mantarlı krep bohçası, önceden hazırlanıp buz dolabında bekletilir ve servise sunulmadan az önce fırınlanırsa daha pratik olur.
Bu nefis Tavuklu Mantarlı Krep Bohçası Tarifi için Lezzete Dair’e çok teşekkür ederiz.