Elma ve domates soslu yeşil acı biber
Elma ve domates sosundaki yeşil acı biber, kendi tarifine göre bu tarife göre pişirilir, size Bulgar lecho'yu çok hatırlatır, ancak çok daha iyi! Sır doldu! Biberlerin en sık konserve edildiği normal domates püresi de çok iyidir, ancak bazen çeşitlilik istersiniz.
Genel olarak, acı biber hasadı emsalsiz bir şekilde büyüdü, elma ve soğan her zamanki gibi memnun oldu ve sonuç olarak harika lezzetli konserve sebzeler elde edildi. Hemen bir rezervasyon yapmak, benim biber acı, sıcak değil, bu yüzden meze lezzetli, ama yenilebilir. Sıcak ülkelerdeki bu çeşit biberlerin kırmızı ve kötü büyüyeceği muhtemeldir, ancak enlemlerimizde bu maalesef nadirdir.
- Hazırlama zamanı: 1 saat 20 dakika
- Miktar: 500 ml kapasiteli 4 kutu
Elma ve domates soslu yeşil acı biber için malzemeler
- 1,5 kg yeşil acı biber;
- 1 kg ekşi elma;
- 1 kg domates;
- 300 g dolmalık biber;
- 500 g kereviz;
- 500 g soğan;
- 50 g toz şeker;
- Katkısız 25 g tuz.
Elma ve domates sosunda yeşil acı biber hazırlama yöntemi
Dolguyu bir çift için hazırlayacağız, bu yüzden kalın, zengin bir tada sahip olacak. Buna ek olarak, çok uygundur - yaklaşık yarım saat (sebzeler buharda pişene kadar) biberleri kesmek için vardır, bu yüzden hasat etmek biraz zaman alacaktır.
Böylece, soğanı soyun, büyük dilimler halinde kesin.
Elmaları ekşiye almanı tavsiye ederim, Antonovka tam yolunu yapacak. Çekirdeği, dört parçaya ayırdığımız kabuğun yanı sıra kestik.
Domatesleri ikiye böldük, kabuğunu çıkarmanıza gerek yok, yine de sebzeleri bir elekle silmeniz gerekiyor, böylece fazlalık kalıyor.
Kerevizleri ince kesiyoruz, herhangi bir sosta önemli bir bileşen, lezzet ve tatlılık veriyor.
Kök yoksa, kökü alın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Biberler dört parçaya kesilmiş tohumlardan soyulur.
Sebze karışımını (karışımı) bir çift için karıştırıyoruz. Aşçı için hayatı kolaylaştıran özel bir cihaz yoksa, bu amaçlar için kaynar su kabına koyduğumuz düzenli bir kevgir uygundur. Sıkıca bir kapakla örtün, kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
Buğulanmış sebzeler böyle görünüyor - elmalar ve domatesler neredeyse parçalanıyor, her şey çok yumuşak ve hassas.
Bir elek ile siliyoruz, ancak zamanı azaltmak için, önce malzemeleri bir mutfak robotunda öğütmenizi ve daha sonra kabuğu ve tohumlardan kurtulmak için silmenizi tavsiye ederim.
Rendelenmiş sebzeleri şekerle karıştırıyoruz, tuz ekliyoruz, tadına bakıyoruz. Sos sobaya gönderilir, kaynatılır, 5 dakika pişirilir.
Sebzeler buharda pişirilirken, biberi kesmek için zaman var. Eğrilerden korkmayın, kavisli örnekler, ısıl işlem herkesi eşitleyecektir.
Biberleri tam anlamıyla yarım dakika kaynar suya koyduk, serin, gövdeyi kestik. Boyunca bir kesi yapın, tohumları temizleyin. Soyulmuş biberleri temiz suyla yıkayın, kaynar suyla durulayın.
Hazırlanan kavanozlarda, biberleri kavanozu üste dolduracakları şekilde koyun, ancak oldukça serbestçe bulunur.
Biberleri sıcak elma-domates dolgusu ile doldurun, sıkıca kapatın, 0,5 l kapasiteli 10 dakika kavanozlar için sterilize edin.