Maş fasulyesi ile yaptığım salatadan sonra pilavda da denemek istedim.https://www.nursendogan.com/2018/06/mas-fasulyeli-bulgur-salatasi/ Aynı mercimekli bulgur pilavı gibi pişirdim. Lezzetli oldu. Hatta tek başına yanında salata veya ayran ile tam bir öğün olabilir. Daha önce söylediğim gibi bu fasulye çabuk pişiyor.
MALZEMELER
1 su bardağı maş fasulyesi
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 büyükçe soğan
3-4 çorba kaşığı tereyağı ve 2 kaşık zeytinyağı
tuz,karabiber, 1 fiske şeker
HAZIRLANMASI
Fasulyeleri bol su ile ovarak yıkayın. Bir tencereye alın.Üzerine 3 su bardağı su ilave edin. En az 3-4 saat bekletin.
Tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başlayınca ,üzerinde biriken köpükleri alıp atın.
Hemen bulgur ve tuz ilave edin. Karıştırın. Bulgur tamamen suyu çekinceye kadar pişirin. Bulgur ve fasulyeler yeterince pişmemiş ise bir miktar daha su ilave edin.
Bu arada soğanı halka,halka doğrayın. Bir tavaya alın.
Tuz ve şeker ve tereyağı ilave edin.Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Pişen soğanları bir kısmını bulgura ilave edin karıştırın. Kalan soğanların yanına iri kıyılmış cevizleri alın. bir -iki dakika kavurmaya devam edin.
Pilavın üzerine zeytinyağını gezdirin.Karabiber serpin. Karıştırın. servis kasesine alın. Üzerine kalan soğan ve ceviz parçacıklarını yerleştirin.