Tüketici zevkleri giderek daha sofistike hale geldikçe, süpermarketler tüketicilere arzu ettikleri seçimi sağlamak için daha geniş bir süt ürünleri yelpazesi sergiliyor. Üreticilerin bu rekabet ortamında hayatta kalabilmesinin ve tüketici memnuniyetini ve pazar payını korumasının bir yolu, mevcut ürünlerinin kalitesine, yeni ürün geliştirme ve yeniliğe yatırım yapmaktır. Tekstür analizi, yüksek kaliteli gıdaların üretiminde önemli bir unsurdur. Tüketici anketleri, ürün tekstürünün popülerliği ile yakından bağlantılı olduğunu göstermiştir. Örneğin bir peynirin yumuşaklığı veya sertliği, marka sadakati üzerinde kalıcı bir etkiye sahip olabilir. Aynı şekilde, bir yoğurtun hoş olmayan bir ağız hissi varsa tüketiciler hayal kırıklığına uğrayabilir. Süt endüstrisinde tekstür analizini kullanmanın geniş avantajları vardır, çünkü sonuçta daha fazla tüketici memnuniyeti elde etmeye yardımcı olur.
Süt ürünlerinin ölçümü için mevcut olan test türlerinin bir özetini görmek için videomuzu izleyin: