Kışınızı hazırladığınız, bu muhteşem, pembe sıcak çikolata ile ısıtın. Çilek ve beyaz çikolata, klasik bir sıcak çikolata kupasını değiştirirler ve içinde çilek lezzetiyle tatlı bir çikolata ortaya çıkartırlar.
Porsiyon: 4-5 kişiliktir.
İçindekiler
- 5 kg taze çilek
- Çeyrek fincan şeker
- 3 fincan süt
- 170 gram saf beyaz çikolata, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- Bir tutam tuz
- Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Üst süsleme için kremşanti
Adımlar
1Çilekleri büyük bir kaba yerleştirin ve şekeri üzerlerine serpin. Şeker ve çilekler iyice karışana kadar kabı hafifçe sarsarak şekerin çilekler arasında eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
2Çilekleri yaklaşık 10 dakika boyunca şeker içinde bekletin.
3Karışımı iyice püre haline gelene kadar, mutfak robotundan ya da blenderdan geçirin.
4Çilek püresini, çekirdeklerinden ayırmak için süzün.
5Sütü kaynayana kadar ısıtın. Sütü bir tencereye boşaltın ve düşük ateşte, ara sıra çırparak kaynayana kadar ısıtın. Çok fazla kaynamasına izin vermeyin.
6Beyaz çikolatayı ekleyin. Süt belli belirsiz baloncuklar oluşturmaya başladığında, sütü ateşten alın ve beyaz çikolata eklenmiş sütü karıştırın. Çikolata tamamen eriyip, hiçbir topaklanma kalmayana kadar çırpın.
7Püre,vanilya ve tuzu süt karışımının içine ekleyin. Çırpıcı kullanarak iyice karıştırın.
8İsteğe bağlı olarak, kırmızı gıda boyasından 4-5 damla ekleyin. Sıcak çikolata parlak bir pembe renge sahip olana kadar karıştırın.
9Sıcak çikolatayı kupalara dökün.
10Servis edin. Eğer isterseniz, sıcak çikolatayı kremşanti ile süsleyin. Afiyet olsun!..
Kaynak:
- http://www.wikihow.com/Make-Strawberry-White-Hot-Chocolate
- http://www.alattefood.com/strawberry-white-hot-chocolate/
aslı sevim