Karışık Dolma Tarifi
Karışık Dolma Tarifi
İftar sofralarınız için harika bir tarif… Özellikle karışık olmasından dolayı herkesin sevdiği sebze kullanılır ve severek yenir. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
10 adet dolmalık biber
2 tane büyük boy patlıcan
1 tane büyük boy soğan
2 tane orta boy domates
250 gr kıyma (isterseniz koymayabilirsiniz.)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz ve dolmalık baharatlar
YAPILIŞI:
İlk önce dolmalık biberlerimizin içlerini çıkararak suya atalım ve bekletelim. Ardından patlıcanlarımızı da üç parçaya bölüp, içlerini oyalım ve onları da suya atalım. Tenceremize sıvı yağımızı koyalım. Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuralım.
Ardından kıymayıda ekleyip, kavurma işlemine devam edelim. Daha sonra domateslerimizin de içlerini oyalım. İçinden çıkan parçaları küçük küçük doğrayıp, kıymamızın içine katalım.
Son olarak pirincini ekleyip, tuzunu ve hangi baharatları kullanıyorsak onları ve salçayı koyalım. Hepsini birlikte kavurduktan sonra altını kapatalım.
İçlerini açtığımız dolma biberleri, domatesleri ve patlıcanları harç ile dolduralım. Üstlerini domates parçaları ile kapatalım.
Daha sonra kalan salçamızı suda eriterek üzerlerinde gezdirelim. Suyunu biberleri geçmeyecek kadar ekleyelim. Kısık ateşte pişirelim.