Şans, dilek ya da fal kurabiyesi denebilir, Çinlilerin icat ettiği, içinden not çıkan kurabilerdir. Siz de evinizde bu kurabiyelerden yaparak içine istediğiniz notlar koyabilir, sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Şans kurabiyeleri yapması oldukça kolay ancak fırından çıkardıktan sonra hemen şekil verilmesi gerekiyor. Bu noktada elinizin yanmamasına dikkat edin.
Malzemeler
1/2 su bardağı un
2 büyük yumurta akı
1/4 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı su
1/2 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı badem esansı
Yapılışı
Öncelikle fırını ısınması için 200 dereceye ayarlayın.
Yumurta aklarını pürüzsüz, kocaman bir köpük oluncaya kadar mikser ile çırpın.
Yumurta aklarına unu eleyerek ekleyin.
Şekeri, badem esansını ve vanilyayı ekleyin karıştırın. 2 kaşık su ekleyip karıştırmaya devam edin.
Tepsiye pirişme kağıdı serin. Karışımdan bir kepçe alarak, pirişme kağıdının üzerine aralıklarla dökün. Karışımı yayarak 10 – 12 cm büyüklüğünde olmasını sağlayın.
Fırına attıktan sonra gözünüz pişen kurabiyelerde olsun, 4 – 6 dakika içerisinde kenarları kızarında ince bi spratula ile fırından çıkarın, tepsiden alın.
Not kağıdını işine koyun ve kapatın.
Elinizle kenarlarından bastırarak kapatın.
Bir kabın kenarından yardım alarak kurabiyeleri bükün.