Pazar gecesi Los Angeles'da Grammy Ödülleri geceydi. Biraz barbekü ve akşam yemeği için aile üzerinde karar verdi. Bize 17 vardı. Birlikte kazanılmış değil Aralık ve kuzeni Daniel'in düğün beri. Ben herkes için eğlenceli bir menü şey yarattı ve ben bu tür Akademi Ödülleri ve Super Bowl gibi tüm yaklaşan ödül sezonu olayları yakında geliyor için harika bir menü, olacağını düşündüm.
Ben hizmet:
Şişelenmiş su, Cokes, Şarap
Humus, Guacamole, Pico de Gallo
Pastelitos, Pastelicos, crudités, Küçük Pitas
Türkiye Chili, Et Soslu Spagetti
Izgara Sebzeler, Cole Lahana Salatası, Yeşil Salata
Barbekü Herb Steak, Beef kaburga, Fırında Tavuk
Blackberry Crostata, Muz Kek, Meyve Şerbet, Kavun, ananas ve Karpuzu
Aşağı Bu menüyü eşleştirmek veya görkemli yapabiliriz. Hepimiz rahat giyinmiş ve mutfak / Büyük salonunda yediler. Televizyon vardı ve konuşma aktı. Plastik atmak plakaları bir zorunluluk vardı. Keyfini çıkarın. Pastlicos aşağıda revize tarifi takip To Make. Diğer tarifler için adına basın ve bağlantıyı takip edin.
Et ve Pirinç Dolgulu Pastelicos
Pastelicos kokulu et ve pilav dolgu ile bir Sefarad pasta vardır. Diğer Sefarad pasta ile olduğu gibi, farklı hamur ve farklı baharat karışımları ile farklı şekillerde sürümlerini bulabilirsiniz. Bu annem hep yapılan reçetedir.
Crisp lapa lapa, tuzlu ve güzel, onlar partiler ve özel tatil akşam yemekleri için harika ordövr vardır. Emin olun ve hizmet etmek kaç planlarken kişi başına daha sonra bir tane saymak. Bu tarifi tarafından oluşturulan dolgu miktarı hamurun iki parti için yeterlidir. Iki hamur tarifi olun. Ben bir tarifi yapmak doldurup pastelicos fırında ve daha sonra, ben doldurma bitirmek için hamurun ikinci tarifi yapmak. dolgu iyi gece önce yapılan ve soğutulur.
84-90 adet Verim
Dolgu:
2 £ kıyma ayna eti
2 büyük kahverengi soğan ince doğranmış
2 yemek kaşığı aspir yağı
1 su bardağı taze maydanoz, yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış
1 ile 2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1/3 su bardağı uzun taneli pirinç
1 su bardağı su
Hamur: (iki kez bu yapmak)
4 su bardağı un ağartılmamış
2 çay kaşığı tuz
1 bardak buzlu su
3/4 su bardağı aspir yağı
Topping:
1 çırpılmış yumurta
1/2 bardak susam (non tost)
Orta ateşte sıcak kadar büyük bir Sote tava önceden ısıtın. , Soğan yağ ekleyin ve sonra. Bazen tatlı ve altın kadar sautéing, tahta kaşık ile soğan karıştırın. Tuz ve karabiber serpin soğan. , Tavada bir kenara soğan itin yüksek ısı çevirmek ve zemin mandreni ekleyin. Sote kadar usanmış ve sopa başlıyor. Eğer soğan ve ayna eti karıştırın gibi sağlam kıyma hiçbir büyük boyutta ufalanan olur böylece, senin kaşık ile break up. Tuz ve karabiber serpin et.
Sonra, maydanoz ilave edin; ve et ve soğan içine pişmemiş pirinç ekleyin. Bir an için kuru et karışımı karıştırın. Et ve pirinç kapak ve tencerenin üzerine bir kapak yerleştirmek için su ekleyin. Düşük, kapak ısıyı azaltın ve su emilir ve pirinç, yaklaşık 15 dakika pişirilir kadar buhar sağlar. Serin bir kapalı bir kapta gecede soğutucu, kullanmadan önce tavsiye aşağı doldurma.
Hamur için, bir kapta içine un ölçmek ve tuz ekleyin. İki fincan cam ölçüm sürahi, buzlu su ve yağ birleştirir. Emülsiyon haline getirmek için sıvıları çırpma. Un içine sıvı dökün ve bir çatalla karıştırın. Hamur arada tutan zaman, topun içine hamur toplama bitirmek için ellerinizi kullanın. Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.
42 ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ayrı hamur. Pürüzsüz bir top haline her küçük bir parça yuvarlayın. Sonra, oklava ile, oklava ile kenarları üzerine gitmek ve ince onları yapmamaya özen, çapı 3 inç daha büyük bir daire, her bir top yuvarlayın.
Onceden 400 ° F fırın ve hat 4 silpats veya parşömen kağıdı ile pişirme yaprak ağız kenarlı. Dolgu ya da her bir daire içinde biraz daha bir tepeleme çay kaşığı yerleştirin. Parmaklarınızı kullanarak, yakın bir üçgen şeklinde hamur katlayarak daireler doldurdu. Kabartma yaprak yerleştirin pastelicos. Fırça Pastelicos dayak yumurta ve susam serpin. Altın kadar pişirin ve yaklaşık 15 ila 17 dakika çıtır.
Pastelicos kapatmak için çeşitli yollar vardır; tek bir üçgen şekline hamur kadar kenarlarını getirmek ve sırtlar (repulgo), iki aşağı büküm, birlikte bir mühür, üç basın oluşturmak ve bir çatal dişleri ile kıvrım için alıştırma üzerinde kenarları katlayın olduğunu.
Pastelicos serin sonra, buzdolabında iki gün boyunca iyi tutmak ya ben hava geçirmez kaplarda bunları dondurmak. 10-15 dakika süreyle, 300 ° F fırın içinde ısıtınız yeniden için net.