Düğün Çorbası Beypazarı Usulü Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika
Düğün Çorbası Beypazarı Usulü İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- Tuz
Düğün Çorbası Beypazarı Usulü Nasıl Yapılır?
Derin bir tencereye 8 su bardağı su koyun. Orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadığında içine yıkanmış pirinç ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip pirinç yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ateşi söndürün.
Bir kâseye yoğurt koyun. Tuz ilavesiyle iyice çırpın. Önce kâseye çorbadan kaşık kaşık ekleyerek yoğurdu ılıştırın; sonra bu karışımı azar azar çorbaya dökerek iyice karıştırın.
Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. İçine tarçın ve kırmızıbiber katarak hemen ateşten alın. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.