Baijiu Nedir?
Pek çok insan bajiji’yi hiç duymamış, ancak Asya’ya giderseniz, yerel bir bara girdiğinizde bununla karşılaşmanız için iyi bir şans var.
Baijiu Nedir?
Shaojiu olarak da bilinen Baijiu, güneydoğu Çin’den kaynaklanan bir tür distile alkollü içecektir .’Baijiu: Çin Ruhları İçin Temel Rehber’ adlı kitabında Derek Sandhaus’a göre , Asya ülkelerinde neredeyse tüm baijiu tüketilmesine rağmen, gezegendeki en yaygın tüketilen likör .
Geleneksel olarak fermente sorgum püre yapılır, ancak stilin birçok farklı çeşidi farklı bazlar kullanır. Baijiu ayrıca şifalı amaçlar için şifalı bitkiler ve aromatiklerle de aşılanmıştır ve en son kokteyller için popüler bir üs haline gelmiştir. Alkol Bu sıvı için içerik her 20 ila % 65,% ABV kadar, stili stil vahşice değişebilir.
Orada dört yaygın üretilen baijiu farklı kategoriler: Güçlü aroması, hafif aroması, sos aroması ve pirinç aroması; aşağıda onlara bir göz atalım.
- Güçlü Aroma: Güçlü aroma çeşitleri sorgumdan üretilir ve tadı tatlı ve yumuşaktır.
- Hafif Aroma: Hafif aroma versiyonları kuru ve hafif tatmadır, bezelye ve arpa ile tipik olarak püre eklenir.
- Sos Aroması: Sos aroma tipi birçok kez fermente edilir ve umami ile dolu karmaşık, cesur bir tada sahiptir.
- Pirinç Aroması: Pirinç aroması çeşitleri temiz ve hafif, tatlı tadı ve çiçek kokusu ile.
Nasıl İçilir?
Bahsedildiği gibi, bu likör mayalı bir içecektir ve Çin diyetinin temelini oluşturan diğer pek çok mayalı gıda gibi, Xiao-WeiZhen g tarafından ÇinBeslenme ve Sağlık Araştırma Enstitüsü, COFCO Corporation, Pekin’de yapılan bir çalışma vardır. Bu alkolün düzenli alımının kardiyovaskülerhastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini ve Alzheimer’ın önlenebileceğini öne sürüyor .
Baijiu özellikle tatillerde, kültürel kutlamalarda ve konukları eğlendirirken popülerdir. Geleneksel olarak yemek zamanlarında içilir ve oda sıcaklığında temiz olarak servis edilir.