Wasabi bezelye evimizde favori öğleden sonra atıştırmalık. Çıtır çıtır ve hafifler, ve tatlı ve sinüs temizleyici bir yumruk atıyorlar. Oradaki bezelye lezzetli görünmüyor mu? Tamam, şimdi ev yapımı denememize bir göz atın!
Evet, bu bezelye değildi. oldukça ne için gittik!
Internet üzerinde bulduğumuz wasabi bezelye için tarifler kendi bezelye yemek için çağırdı ve daha sonra çok az bir fırında kavurma, hızlı bir şekilde sadece birkaç bardak bezelye ile tüm gün projeye dönüşür senin sorun için göstermek için günün sonu. Gerçekten daha hızlı ve daha verimli bir süreç bulmak istedik
Fırında kavrulmuş nohutları pişirip sevdikten sonra, dondurulmuş bezelye ile yapılan bir versiyonun atış yapmaya değer olduğunu düşündük. Onları eritmek için ılık su altında iki bardak donmuş bezelye koyduk ve sonra aşırı nemi atmak için onları bir mutfak havlusu üzerine yaydık..
Önce bir çay kaşığı zeytinyağı ile bezelye attık ve ardından 1 çorba kaşığı tozdan 1 çorba kaşığı rendelenmiş ve 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi ile çırpılmış bir macun ekledik. Bezelye bir fırın tepsisine yayıldık ve 350’de kızarttık.• yaklaşık kırk dakika toplam fırın.
Yirmi dakika civarında, umduğumuz gibi bir şeylerin çıkmayacağını biliyorduk. Bezelye kavurma ve mantar haline gelmek yerine buharda pişiriliyordu. Bunun üzerine, tattığımız birkaçında wasabi’yi tadın..
Sadece biraz ürkütücü, yirmi dakika daha pişirdik. Bezelye sonunda kurumuş ve dışarıda gevrek almak, ancak iç hala chewy. Onlar da kabaca pelletleri boyutu vardı ve sadece bir kaşıkla yenebilirdi.
Oh, ve wasabi? Tadını hiç alamadık. Toplam bummer.
Herhangi bir öneri, sevgili okurlar? Kendi bezelyemizi pişirmeye çalışmalı mıyız, ama muhtemelen daha yüksek sıcaklıkta pişirmeliyiz? Wasabi’nin iki katı mı? Herhangi biriniz evde wasabi bezemeye teşebbüs ettiniz mi??
• Referans olarak, aslen internette bulduğumuz tarif: Gurme Sleuth gelen Wasabi Bezelye
İlgili: Pierre Herme’den Wasabi Macarons
(Resim: Superior Nut Store ve Emma Christensen)