Guarapo, su, buz ve birçok taze limonla karıştırılmış, çiğ preslenmiş şeker kamışı suyundan yapılan bir Kolombiya içeceğidir. Çoğu zaman guaropo satan satıcılar, bir metal şeker kamışı presi kullanarak şeker kamışı suyunu orada çıkarır.
Meyve suyu, servis yapmadan önce elendiği presin altındaki bir kaba damlar. Hafif tatlı bir tada sahiptir ve en çok soğuk bir içecek olarak yaz aylarında popülerdir. Guarapo kelimesi ilk olarak 19. yüzyılda, bunu basınç altında çıkarılan şeker kamışı suyundan yapılan bir sıvı veya et suyu olarak tanımlayan Esteban Pichardo tarafından kaydedildi.
Hem kelime hem de prosedür neredeyse iki yüzyıl sonra hala kullanılmaktadır.