Daha evvel yapıp yayınladığım limon soslu & yoğurtlu kekin bir de portakal soslusunu denemeye niyetli olduğumdan bahsetmiştim. Nasip 1,5 yıl sonraymış. Portakallısı da en az limonlusu kadar nefis oldu. Portakalla birbirine çok yakıştırdığım için biraz tarçın da ilave ettim.
Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– Aldığı kadar un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 portakalın kabuk rendesi
– Tarçın
– 1/4 su bardağı sıvı yağ
Portakal Sosu İçin
– 1/2 su bardağı portakal suyu
– portakal ekşiyse kullanmak üzere 1 – 2 yemek kaşığı kadar toz şeker (portakal tatlıysa hiç gerek yok)
Yapılışı
1. Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri güzelce çırpın. Yoğurdu, sıvı yağı ve portakal kabuğunu ekleyip bir miktar daha çırpın. En son tarçın, un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştırın, yağladığınız kek kalıbına ya da kağıt kek kalıplarına dökün. 180 derecede pişirin.
2. Kek pişerken bir bardakta portakal suyuyla ve gerekiyorsa toz şekeri eriyene kadar karıştırın. (Kekin limonlu versiyonunun sosunda limonun ekşisini bastırmak için yarım su bardağı şeker vardı. Portakal daha tatlı olduğu için şeker miktarını ya az tutun, ya da hiç eklemeyin)
3. Kek fırından alın. Hazırladığınız portakallı şurubu kaşıkla kekin üzerine yavaşça yedire yedire dökün.
Geçen bir başka misafirime kağıt kek kalıplarını kullanarak top kek şeklinde yaptım. Bu şekliyle de çok güzel oldu.