1. Yumurtaları bir kasrole veya benmari kabına kırın. Bu kabı sıcak suyun içine oturtun. Tahta bir kaşıkla devamlı karıştırın.
2. Yumurtalar sertleşmeye başlarken tuz, karabiber, yağ ve sütü katıp yedirin. Fazla pişip sertleşmeden kaynayan sudan çıkartın. Bir tabağa boşaltıp servis yapın. Gerekirse üzerine kıyılmış mayadanoz serpin.
Not: Çırpılmış yumurta sade olarak servis yapıldığı gibi, içine jambon, pişirilmiş sosis ve sebze garnitürleri de katılabilir.