en iyisi Tüm pişirme, fırınlama ve konserve ihtiyaçlarınız için kullanabileceğiniz Elma Sirkesi İkamesi seçenekleri! İster bir tarifin ortasında olun ve tükendiğini fark edin, ister elinizde elma sirkesi yoksa, aşağıda hazır bir alternatif olacağından emin olabilirsiniz!
Pişirme ve fırınlamada Elma Sirkesi (ACV) için en iyi 13 alternatif!
Bir tarife takılıp kalmayın çünkü harika bir şey yapmanın yarısındasınız ve elma sirkesinin bittiğini anlayın! Benimle en iyi elma sirkesi ikamesinin tam listesi Burada paylaşılan seçeneklerle, malzemelerinizi kolayca değiştirebilirsiniz!
Aşağıda listelenen elma sirkesi ikamelerinin tümüne göz atın veya size yardımcı olması için amaca özel bölüme bakın. ACV alternatifini tarifinize en uygun şekilde eşleştirin!
İçindekiler
- Elma Sirkesi Sirke Nedir?
- elma sirkesi ikameleri
- Tablo 1: Elma Sirkesi Yedekleri
- ACV Pişirme ve Pişirme İkameleri
- Elma Sirkesi Kullanan Tarifler
- SSS
Elma Sirkesi Sirke Nedir?
Elma sirkesinin olması sürpriz olmamalı. (elma sirkesi de denir) elmadan türemiştir! Daha spesifik olarak, elmalar ezilir elma suyunu serbest bırakmak için, daha sonra sirkeye fermente edilir.
Bu hafif altın sirke, bir alkol oluşturmak için elma suyunun şekerlerine maya eklemiştir. NS (elma suyu) sonra alkole dönüşür fermantasyon süreci boyunca asetik asit.
Elma sirkesi çeşitli tariflerde kullanılır, salata sosları ve marinatlardan konserve, pişirme ve fırınlamaya kadar.
elma sirkesi ikameleri
ile başlıyorum benim kişisel favorim burada, limon suyu olurdu. Diğer harika elma sirkesi ikameleri, aralarından seçim yapabileceğiniz aşağıda listelenmiştir.
En iyi ACV alternatifini seçin lezzet profiline göre ne yapıyorsun ve oradan git!
1. Limon Suyu
Limon suyu belki en iyi ikame elma sirkesi için. Taze limonları veya önceden sıkılmış limon suyunu herhangi bir süpermarkette bulmak kolaydır.
Lezzet elma sirkesi ile eşleşiyor diğer alternatiflerden daha iyi ve tarifinizin ihtiyaç duyduğu meyveli asitliği eklemesi garanti edilir.
Vekil elma sirkesi için limon suyu 1: 1 oranında.
2. Limon Suyu
Limon suyu gibi, limon suyu da elma sirkesine harika bir alternatiftir. Bu limon suyundan daha güçlü, ama yine de ihtiyacınız olan meyvemsi asitliğe sahip.
Bu alternatif salata sosları için mükemmel, turşular ve pişirme gerektiren tarifler.
Biraz taze limon sıkın ve bunun için 1:1 oranını kullanın!
3. Portakal Suyu
Listede limon ve misket limonu gibi diğer yaygın turunçgilleri de gördüğünüzde, listede portakal suyunu görmek şaşırtıcı değil. Limon ve limon suyu gibi, bu narenciye de elma sirkesinin yerini alabilir. çok lezzetli sonuçlarla.
Portakal suyu meyvemsi, keskin ve asitli tarifinizin gerektirdiği.
kullanım 1: 1 oranında portakal suyu elma sirkesi ikamesi için.
4. Beyaz Şarap Sirkesi
Beyaz şarap sirkesi bir başka en iyi alternatiflerden biri elma sirkesine benzer çünkü asitlik profili aynı olmasa da çok yakın bir eşleşmedir.
Bununla birlikte, beyaz şarap sirkesinin elma sirkesi ile aynı meyveli tada sahip olmadığına dikkat edilmelidir. Yani, tavsiye edilir biraz taze narenciye ekleyin (limon, limon veya portakal) karışıma meyve suyu.
Değiştirmek beyaz şarap sirkesi elma sirkesi için 1:1 oranını kullanın.
5. Elma Suyu
Belki gözden kaçmış olabilir elma suyunu kolayca kullanın elma sirkesine alternatif olarak. Bu, elma aromasını tamamlayan tariflerde kullanıldığında özellikle harika bir alternatiftir. (ACV'nin).
Fermente edilmediği için neredeyse asidik olmayacak, ancak kesinlikle eşleşen meyveli lezzet!
2 yemek kaşığı elma sirkesi için 1 yemek kaşığı elma suyu kullanın veya 2: 1 oranı.
6. Beyaz Sirke
Beyaz sirke düşünülebilir lezzette nötr ama oldukça asidik.
1:1 oranında elma sirkesi yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz, ancak bunu yapmanız önerilir. biraz taze narenciye suyu ekleyin elma sirkesine daha yakın bir eşleşme yapmak için biraz meyve aroması eklemek için.
7. Mevsimsiz Pirinç Şarap Sirkesi
Pirinç sirkesi, diğer sirke çeşitlerinin çoğu kadar yaygın değil ama öyle olmalı! Çok yönlü pirinç yemekleri, patates kızartması, çorbalar ve hatta salata soslarında kullanılabilir.
Bu var elma sirkesi gibi meyve aroması ama asidik değil. Yine de 1:1 oranını kullanarak değiştirebilirsiniz.
8. Malt Sirkesi
Malt sirke en yaygın olanlardan biri değil sirke türleri, ancak varsa ikame olarak kullanılabilir.
Bu kadar fermente arpadan yapılmış, bu nedenle, birçok sirke türünde tipik olan meyveli tatlara kıyasla mayalı bir tada sahiptir.
Elma sirkesi yerine malt sirkesi kullanmak, 1:1 oranıyla değiştirin.
9. Şeri Sirke
şeri sirkesi var benzersiz, cesur lezzet elma sirkesinden farklıdır ancak aynı asidik profile sahiptir.
Önerilir Tadını beğenip beğenmediğinizi görmek için önce bir şeri sirkesi tadına bakın. Beğendiyseniz, 2: 1 ikame kullanabilirsiniz.
Eğer sen tadı sevmem ancak başka seçeneğiniz yoksa, elma sirkesi yerine 1:1 ikame oranında şeri sirkesi kullanın.
10. Balzamik Sirke
Balzamik sirke yaygın bir kilerdir ve elma sirkesine alternatif olarak kullanılabilir, özellikle salata soslarında.
Yine de çok daha tatlıdır, bu nedenle 1:1 veya daha az oran kullanın. Ayrıca renginin koyu olduğuna dikkat edin., yani tarifinizdeki koyu renkten rahatsız olmazsanız kullanabilirsiniz.
11. Bira
Yukarıda belirtilen alternatiflerden herhangi birine sahip değilseniz veya farklı bir şey denemek istiyorsanız, elma sirkesine alternatif olarak bira kullanabilirsiniz. bira aslında harika bir ikame yapar, tarife bağlı olarak ve elinizde olabilir.
Bira, elma sirkesi ile aynı asit profiline sahip olmadığı için, bira seçmelisiniz. hafif aromalı bira ve 3: 1 oranı kullanın.
12. Şampanya Sirkesi
Şampanya sirkesini bulmak zor olabilir, ancak elma sirkesi için harika bir ikamedir. Onun tadı daha hafif, ancak mükemmel asidiktir ve pirinç şarabı sirkesi gibi çorbalarda, pirinçte, patates kızartmasında ve soslarda kullanılabilir.
için önerilen ikame oranı bu ACV alternatifi 2: 1'dir. Her 2 ölçü elma sirkesi için 1 ölçü şampanya sirkesi kullanın.
13. Kırmızı Şarap Sirkesi
Kırmızı şarap sirkesi benzer bir meyveli tada sahiptir ancak elma sirkesi kadar güçlü değildir. Aynı zamanda kırmızı, bu yüzden farkında olun muhtemelen rengini değiştir ne için kullanırsan kullan.
Kırmızı şarap sirkesi kullanmak için 1.25:1 oranında biraz daha sirke ile değiştirin. Matematiği kolaylaştırmak için, her yemek kaşığı elma sirkesi için tarifte belirtilen: 1 ve ¼ yemek kaşığı kullanın kırmızı şarap sirkesi.
Tablo 1: Elma Sirkesi Yedekleri
Aşağıdaki ikame seçeneklerinin her birini belirtilen miktarda kullanın her 1 yemek kaşığı için tarifinizde belirtilen elma sirkesi.
|Vekil||Ücret||notlar|
|Limon suyu||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Misket limonu suyu||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Portakal suyu||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Beyaz Şarap Sirkesi||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Elma suyu||2 yemek kaşığı||2: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Beyaz sirke||1 yemek kaşığı||1:1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın (tat vermesi için biraz limon, misket limonu veya portakal suyu ekleyin)|
|Pirinç Şarap Sirkesi (terbiyesiz)||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Malt sirke||1 yemek kaşığı||1: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Şeri sirkesi||1 yemek kaşığı||1:1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın (şeri sirkesinin tadını beğenmediyseniz 2 yemek kaşığı kadar kullanabilirsiniz)|
|Balzamik sirke||1 yemek kaşığı||1:1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın (bu, çok daha tatlı bir lezzet katabilir, gerekirse daha azıyla başlayın)|
|bira||3 yemek kaşığı||3: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|şampanya sirkesi||2 yemek kaşığı||2: 1 oranında kullanın, tadın ve ayarlayın|
|Kırmızı şarap sirkesi||1 ¼ yemek kaşığı||1:1 oranından biraz daha fazlasını kullanın, tadın ve ayarlayın|
ACV Pişirme ve Pişirme İkameleri
Elma sirkesinin amaca göre bazı özel ikameleri size yardımcı olur. tarifinize en uygun en uygun alternatife.
Sır Söndürme Tavaları İçin
Bir tavayı parlatmak için kullanın şeri, liman, ücretsiz bir lezzet profili şarabı (proteininize uyacak şekilde)veya et suyu veya et suyu kullanın (alkolsüz bir alternatif).
Pişirme için
Pişirirken normal beyaz sirke kullanabilirsiniz. (1:1 oranında) veya limon suyu biraz daha küçük bir miktarda. Tarifte ¼ fincan elma sirkesi gerekiyorsa, bunun yerine ⅓ fincan limon suyu kullanın.
Kaburga ve Çekilmiş Domuz Eti için
Elma sirkesi gerektiren kaburga ve domuz eti tarifleri pişirmek için limon, limon suyu veya portakal suyundan başkasına bakmayın! Üçü de ekleyecek kolay, lezzetli alternatifler. hem tatlılık hem asitlik çekti domuz yemekleri için.
Turşu için
Asitleme alternatifleri için beyaz sirke, malt sirkesi veya başka bir sirke kullanın. en az %4 asetik asit içerir. ACV, teknik olarak zayıf bir asit olarak sınıflandırıldığı anlamına gelen %5-6'lık bir asetik asit içeriğine sahiptir.
Elma sirkesini ne zaman değiştiriyorsanız konserve ve dekapaj tariflerinde, elma sirkesinin asetik asit içeriğine mümkün olduğunca yakın bir sirke bulmak istiyorsunuz.
Tablo 2: Sirkelerin Asetik Asit İçeriği
için elma sirkesi için en iyi alternatif, hem lezzet hem de asetik asit içeriği bakımından karşılaştırılabilir bir sirke seçin (mümkün olduğunca iyi). Dekapaj, konserve ve gıdaları korumak için asetik asit içeriğiniz önemlidir!
|Sirke Türü||(Tipik) Asetik Asit %|
|Damıtılmış Beyaz Sirke||5-10%|
|Şeri sirkesi||7-8%|
|Beyaz Şarap Sirkesi||6-7%|
|Kırmızı şarap sirkesi||6-7%|
|Balzamik sirke||6-7%|
|Pirinç Şarabı Sirkesi||4-7%|
|Malt sirke||4-5%|
Elma Sirkesi Kullanan Tarifler
SSS
Evet! Elma sirkesi yerine beyaz sirke kullanılabilir. Yukarıda belirtildiği gibi, beyaz sirkeye meyveli bir tat verecek taze narenciye suyu eklemeniz önerilir. Beyaz sirke ve narenciye suyunun bu kombinasyonu, elma sirkesinin aroması ve asidik profili ile uyumludur.
Yapabilirsiniz! Balzamik sirke elma sirkesinden daha tatlıdır, bu nedenle 1:1 oranından fazlasını yapmamanız önerilir. Her zaman daha fazlasını ekleyebileceğiniz için 1 yemek kaşığından daha az balzamik sirke ile başlamayı düşünebilirsiniz.
Beyaz sirke, %5-10 asetik asit içeren en güçlü sirke türüdür. Elma sirkesi sadece %4-6 asetik asit içerir, bu da onu muadili kadar güçlü yapmaz.
Elma sirkesinin bazen fırıncılıkta, özellikle vegan yemek tariflerinde kullanılması şaşırtıcı olabilir. Keskin bir tat, havalandırılmış doku ekler ve kabartma tozunun etkinleştirilmesine yardımcı olur.
elma sirkesi ikamesi
malzemeler
Seçenek 1 - Limon Suyu
- 1 yemek kasigi limon suyu
Seçenek 2 - Limon Suyu
- 1 yemek kasigi misket limonu suyu
Seçenek 3 - Portakal Suyu
- 1 yemek kasigi portakal suyu
Seçenek 4 - Beyaz Şarap Sirkesi
- 1 yemek kasigi beyaz şarap sirkesi
Seçenek 5 - Elma Suyu
- 2 yemek kasigi elma suyu
Seçenek 6 - Beyaz Sirke
- 1 yemek kasigi Beyaz sirke (artı biraz narenciye suyu sıçraması)
Seçenek 7 - Pirinç Şarabı Sirkesi (Tarımsız)
- 1 yemek kasigi pirinç şarabı sirkesi (baharatsız pirinç şarabı sirkesi kullanın)
Seçenek 8 - Malt Sirkesi
- 1 yemek kasigi Malt sirke
Seçenek 9 - Şeri Sirke
- 1 yemek kasigi şeri sirkesi (damak tadına göre 1-2 yemek kaşığı)
Seçenek 10 - Balzamik Sirke
- 1 yemek kasigi balzamik sirke (daha azıyla başlayın, zevkinize daha fazlasını ekleyin)
Seçenek 11 - Bira
- 3 yemek kasigi bira (hafif aromalı bir bira çeşidi seçin)
Seçenek 12 - Şampanya Sirkesi
- 2 yemek kasigi şampanya sirkesi
Seçenek 13 - Kırmızı Şarap Sirkesi
- 1 ¼ yemek kasigi kırmızı şarap sirkesi
talimatlar
Seçenek 1 - Limon Suyu
- Bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit miktarda limon suyu oranında 1: 1 oranında limon suyu kullanın.1 çorba kaşığı limon suyu
Seçenek 2 - Limon Suyu
- Bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit oranda 1:1 oranında limon suyu kullanın.1 çorba kaşığı limon suyu
Seçenek 3 - Portakal Suyu
- Bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit oranda portakal suyunu 1: 1 oranında portakal suyu kullanın.1 çorba kaşığı portakal suyu
Seçenek 4 - Beyaz Şarap Sirkesi
- Bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit miktarda beyaz şarap sirkesi oranında 1: 1 oranında beyaz şarap sirkesi kullanın.1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
Seçenek 5 - Elma Suyu
- Elma suyunu 2: 1 oranında veya 2 yemek kaşığı elma suyuna bir tarifte belirtilen 1 yemek kaşığı elma sirkesi kullanın.2 yemek kaşığı elma suyu
Seçenek 6 - Beyaz Sirke
- Beyaz sirkeyi, bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit parça beyaz sirke oranında 1: 1 oranında kullanın. En iyi sonucu elde etmek için biraz limon, misket limonu veya portakal suyu ekleyin.1 yemek kaşığı beyaz sirke
Seçenek 7 - Pirinç Şarabı Sirkesi (Tarımsız)
- Bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit miktarda pirinç şarabı sirkesi oranında 1: 1 oranında baharatsız pirinç şarabı sirkesi kullanın.1 çorba kaşığı pirinç şarabı sirkesi
Seçenek 8 - Malt Sirkesi
- Bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit parça malt sirkesi oranında 1: 1 oranında malt sirkesi kullanın.1 yemek kaşığı malt sirkesi
Seçenek 9 - Şeri Sirke
- Bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit parça şeri sirkesi oranında 1: 1 oranında şeri sirkesi kullanın. VEYA (şeri sirke tadını seviyorsanız) 2 yemek kaşığı elma sirkesi için 1 yemek kaşığı şeri sirkesi kullanın.1 yemek kaşığı şeri sirke
Seçenek 10 - Balzamik Sirke
- Balzamik sirkeyi, bir tarifte belirtilen elma sirkesi miktarına eşit oranda 1:1 oranında balzamik sirke kullanın. Balzamik sirkenin tatlı bir tadı olduğunu unutmayın., daha az balzamik sirke ile başladığınızdan emin olun ve tadına göre ayarlayın.1 çorba kaşığı balzamik sirke
Seçenek 11 - Bira
- Bir tarifte belirtilen her 3 yemek kaşığı elma sirkesi için 1: 1 oranında bira veya üç yemek kaşığı bira kullanın.3 yemek kaşığı bira
Seçenek 12 - Şampanya Sirkesi
- 2:1 oranında şampanya sirkesi veya bir tarifte belirtilen 2 yemek kaşığı elma sirkesine 1 yemek kaşığı şampanya sirkesi kullanın.2 yemek kaşığı şampanya sirkesi
Seçenek 13 - Kırmızı Şarap Sirkesi
- 1.25:1 oranında kırmızı şarap sirkesi veya bir tarifte belirtilen 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesine 1 yemek kaşığı elma sirkesi kullanın.1 ¼ yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!