Küçük havuçlar dünyanın her yerinde gittikçe kullanılmaya başlandı. Özellikle salatalarda kullanılan küçük havuçların gittikçe yaygınlaşıyor.
Peki bu küçük havuçlar hakkında yeterince bilgiye sahip misiniz?
Healthy Food House’ta yazılanlara göre küçük havuçlar ilk kez 80’lerin sonunda ortaya çıktı. Bu havuçlar ‘çirkin’ olarak tabir edilen havuçların toplanıp yeniden üretilmesiyle meydana getirildi. Çirkin havuçlar, makineler yardımıyla küçük ve silikon şeklindeki göze hitap eden havuçlar haline getirildi.
Washington Post’ta yazılanlara göre ABD’de tüketilen havuçların %70’i bu küçük havuçlarmış.
Cornell Üniversitesi’nde davranışlar ekonomi profesörü olan David Just, tüketicilerin yiyecek tercihi üzerine yaptığı bir araştırma için Washington Post’a şunları söyledi:
“Tüketicilerin büyük çoğunluğu yedikleri hakkında veya yediklerinin nasıl yapıldığı hakkında bilgi sahibi değil. Hatta bazı insanlar bu küçük havuçların cinsinin böyle olduğunu ve makinelerle işlenmeden direk olarak çiftçinin tarlasından geldiğini düşünüyor.”
Bakterileri öldürmek ve yayılmasının önüne geçmek için ‘çirkin’ havuçlar önce klorlu suya yatırılıyor. Makineden geçip küçük havuç şeklini aldıktan sonra da plastik poşetlerle paketleniyor. Böylelikle havucun hem besin değeri düşüyor hem de sağlığımıza zararı oluyor.
Küçük havuçlar üretilmeye başlandıktan sonra havuçların daha az israf edildiği görüldü. Ancak uzmanların genel önerisi, insanların ‘çirkin’ olarak tabir edilen bu havuçlara daha fazla yönelmeleri.
Küçük havuçlar hakkında insanları bilgilendirmek için paylaşın.