Enfes Lahana Sarması
Malzemeleri:
Lahana,
İçi için:
300 gram dana kıyma,
2 adet kuru soğan,
2 yemek kaşığı dolusu doğranmış domates,
1 yemek kaşığı biber salçası,
2 su bardağı kadar pirinç,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
Nane,
Tuz,
Pul biber,
Karabiber
Zeytinyağı,
Limon suyu,
Maydanoz.
Yapılışı:
Lahanayı sıcak suda haşlayalım. Daha sonra sudan alalım. Pişen lahanamız için içini hazırlayalım. Kıymayı tavaya alalım. Suyunu salınca karabiber, tuz ve kırmızı pul biber ile tatlandıralım. Kuru soğanı ekleyin. Salçayı verin ve kavurmaya devam edin. 1 çay bardağı suda ilave edin. Pirinçleri, de ekleyerek içi pişirmeye devam edelim. En son kıyılmış maydanozları, naneyi ilave edin ve ocağın altını kapatın. Yarım limon suyunu da sıkarak karıştırın.
Pişirdiğiniz lahanaları alın ve içten bir kaşık koyun güzelce lahanaları sarın. Bütün iç bitene kadar işleme devam edin. En son 1 tatlı kaşığı salçayı sıcak suda ezin ve tencereye dizdiğiniz lahana sarmalarının üzerinde gezdirin.
Üzerini geçene dek sıcak su dökün ve kaynama bırakın. Piştikten sonra ocaktan alarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.