SEBZELİ MOZZARELLA STICKS
6 KİŞİLİK MALZEMELER • 200 gr mozzarella peyniri • 1 patates • 3 havuç • 1 soğan • 2 diş sarımsak • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 1 su bardağı galeta unu
HAZIRLANIŞI
1 Patates ve havuçların kabuklarını soyun. İri doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Küp doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında rengi kahverengi oluncaya kadar soteleyin. 2 Haşlanan havuç ve patateslerin suyunu süzüp geniş bir kaseye alın. Üzerine sotelediğiniz soğan ve sarımsakları ilave edin. Bir ezici yardımıyla ezerek püre haline getirin. Elinizle hafif yoğurup tüm malzemenin iyice özdeşleşmesini sağlayın. Galete ununu ekleyip karıştırın. 3 Mozarella peynirinden dikdörtgen parçalar kesin. Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle açın. İçine dikdörtgen dilimlediğiniz mozzarella peynirinden yerleştirip kapatın. Elinizle dikdörtgen şekli verin. Patatesli mozzarella stickslerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.