Kuru domates mezesi tarifi
Malzemeler
- 1 yemek tabağı kadar kurutulmuş domates
- Yarım çay bardağı saf zeytinyağı
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber
- 1 çay bardağı kadar ceviz
Yapılışı
- Domatesleri önce soğuk su ile yıkayın ve tencereye alın. Tencereye biraz su ekleyip 5 – 7 dakika kadar haşlamaya bırakın.
- Haşlanan domatesleri çıkarıp suyunu süzün ve beklemeye alın.
- Domatesler biraz soğuduktan sonra domatesleri büyüklüklerine göre 2 ya da 3 eş parçaya bölerek servis tabağına yerleştirin.
- Zeytinyağına karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Yarısını domateslerin üzerinde gezdirin.
- Cevizleri havan yardımıyla iyice ezin. Un ufak olan cevizleri zeytinyağlı domateslerin üzerine serpiştirin.
- Kalan zeytinyağını da cevizlerin üzerinden dökerek servis yapın.
- İsterseniz zeytinyağını azaltabilir ve sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Üzerini tercihe göre dereotu ya da maydanozla süsleyerek sofranıza hoş bir hava katabilirsiniz. Ayrıca ezilmiş 1 diş sarımsak eklenerek de tüketilebilir.