Havuç Püreli Köfte Tarifi
Havuç Püreli Köfte Tarifi Malzemeler
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Püre için:
3 adet havuç
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
Tarif
Soğan rendelenir, önce ekmekle yoğrulur sonra diğer malzemeler katılır ve 2-3 dakika yoğrulur.
Köfte harcı buzdolabına konur, yarım saat dinlendirilir.
Bu arada havuçlar soyulur ve az suda haşlanır.
Sıcakken üzerine süt ve tereyağı konur blenderden geçirilir.
Dinlenen köfte harcından limon kada parçalar alınır.
Ortasına baş parmak takılarak çevrilir, minik çanak şekli verilir.
Çanak köfteler yağlanmış fırın kabına dizilir.
200 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
Sonra oyuk kısımlara havuç püresi doldurulur.
Üzerine kaşar konur.
Fırına tekrar verilir, kaşar eriyene kadar pişirilir.
Bir önceki yazımız olan Kağıtta Sebzeli Köfte Tarifi Oktay Ustadan başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.