Mantar çorbası yapımı için öncelikle mantarları yıkayıp çok minik doğrayalım.
Soğanı çok ince doğrayıp sıvıyağda çevirelim.
Mantarları da ekleyelim ve az sulanana kadar kavuralım.
Unu ekleyelim bir iki daha çevirelim.
Karabiberi ekleyelim ve sıcak suyu ekleyip kaynadıktan
sonra oda sıcaklığındaki sütü ekleyip kaynara çıkana kadar karıştıralım.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra 10 dk pişirelim ve altını kapatıp tuzunu atalım.
Mantar çorbasını servis ederken tereyağı ve
kırmızı biberle hazırladığımız yağı üzerine gezdirelim.
Malzemesi
8-9 adet kültür mantarı
1 adet küçük kuru soğan
1 su bardağı süt
1 litre sıcak su
2 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
tuz
Tereyağı
Kırmızı biber