En iyi Brownie Kek Tarifi
En iyi Brownie Kek Tarifi, herkesin çok sevidği ve çok lezzetli bir kek olan Brownie yapmak için yapılan denemeler sonucunda iyi bir brownie yapmak için şu faktörlere dikkat etmek gerekiyor:
1.:Brownie yapımında yüksek kaliteli bitter çikolata kullanılması. Sadece kakao tozu kullanılan kekler istenilen lezzete ulaşamaz.
2. Çikolata kısmen eritilmiş, kısmen doğranmış olarak kullanılmalı, üstüne de parçacıklar eklenmelidir.
3. Beyaz ve kahverengi şeker karışımı kullanmak, mükemmel doku ve hafif karamel aroması oluşmasını sağlar.
4. En önemli şeylerden biri de pişirme süresidir – asla çok uzun olmamalıdır.
Tüm bunlar size biraz karmaşık gelebilir, ancak aslında hiç de karmaşık değildir. Bu basit tarifi ile aynı zamanda mükemmel Brownie ler yapacaksınız.
En iyi Brownie Kek Tarifi
MALZEMELER
- 6 orta boy yumurta
- 130 gram beyaz şeker
- 130 gram esmer şeker
- Eritmek için 120 gram bitter çikolata küçük parçalara doğranmış
- 250 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 140 gram buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 bardak süt
- 50 gram tatlı kakao
- üstünü süslemek için 80 gram bitter çikolata, küçük parçalar halinde doğranmış
YAPILIŞI
-
Fırını 175 derece üst ve alt ısıya kadar ısıtın. Küçük bir tepsiyi veya dikdörtgen bir fırın tepsisini (yaklaşık 25 * 35 cm)altını fırın kağıdıyla kaplayın.
-
Sıcak su banyosunda bir tencerede ince doğranmış çikolata ve tereyağını eritin. Biraz soğumaya bırakın. Çikolatalı tereyağı karışımına yağı ekleyin. Yumurtaları beyaz ve kahverengi şekeri de ekleyip köpürünceye kadar makine ile çırpın.
-
Un, kabartma tozunu, sütü ve kakao karıştırın. Çikolatalı tereyağı karışımını ve kuru malzemeleri yumurta kremasına çabuk ama kuvvetlice karıştırın. Doğranmış çikolatayı da ekleyin; üstünü süslemek için hazırlanan çikolata parçalarını kenara ayırın. Brownie hamurunu hazırlanan kalıba doldurun ve düzeltin. Kalan doğranmış çikolatayı üzerine yayın.
-
Kekleri yaklaşık 25 dakika pişirin – pişirme süresi fırına bağlıdır. Çok uzun süre fırında bırakmayın! Hamur hala biraz yumuşak olmalıdır. Kekleri soğumaya bırakın. Brownie soğudunda biraz daha sıkılaşacaktır.
Afiyet Olsun!
Kaynak: backenmachtglueklich.de