- Et ve et ürünlerini güvenilir yerlerden satın alın.
- Kırık, çatlak, dışkı ile kirlenmiş yumurta satın almayın.
- Yumurtayı sadece kullanmadan hemen önce yıkayın.
- Çiğ ve pişmiş etleri hazırlarken farklı bıçak ve doğrama tahtası kullanın.
- Terbiye edilmiş etleri pişirinceye kadar üzeri kapalı olarak buzdolabında saklayın.
- Yiyeceklerinizi pişirirken, pişirme sıcaklığının bakterinin ölebileceği sıcaklığa (65˚C ve üzeri) ulaşmasına dikkat edin.
- Derin tencerelerde yiyeceği pişirirken sık sık karıştırın, yemeğin her tarafına sıcaklığın dengeli dağılımını sağlayın.
- Çiğ et, yumurta ve kümes hayvanlarının etlerini elledikten sonra ellerinizi sıcak sabunlu su ile yıkayın.
- Her kullanımdan sonra tüm araç gereç ve yüzeyleri deterjanlı sıcak su ile iyice yıkayın ve dezenfekte edin.
- Tuvalet sonrasında ellerinizi sabunlu suyla yıkayın.
Salmonella Türleri;
kuşlar dahil bir çok çiftlik ve kümes hayvanlarının bağırsaklarında bulunur.
Bu nedenle, çiğ veya iyi pişmemiş tavuk, et, yumurta, balık ve pastörize edilmemiş sütler Salmonella türlerinin üremesi için iyi birer kaynaktır.
Sokak sütleri, pastörize edilmedikleri için Salmonella açısından risklidir.
Not:
Sokak sütü kesinlikle kullanmayın.
Besinleri, özellikle potansiyel riskli besinleri uygun süre ve sıcaklıkta pişirin.
Mümkünse sıcaklığı bir yemek termometresi ile kontrol edin !