Domatesler için Malzemeler:
Patlıcan için Malzemeler:
Zeytinli harç için Malzemeler:
Sunum için Malzemeler:
Domatesleri halka şeklinde dilimleyelim ve fırın kabına üst üste gelmeyecek şekilde dizelim. Üzerine tuz, sarımsak, karabiber ve taze kekik yapraklarını serpiştirin. Daha önce 180 dereceye çıkarttığınız fırında 20 dakika pişiriniz. Patlıcanlar için, orta ocakta ızgara tavasını ısıtalım ve 4 parçaya bölmüş olduğumuz patlıcanları yağlayıp baharatlayıp lezzetlendirelim. Zeytinli harç için, ançüezi ve zeytini karıştırın. sonra bir kaseye zeytinyağı alarak karıştıralım.
Servis için, Ekmeleri yağlayalım, baharatlara bulayalım ve 200 dereceli fırında ızgara teli üzerinde çıtırlaştıralım. Sonra ekmeklerin üzerine keçi peyniri sürün, patlıcan dilimlerini yerleştirin. Zeytinli harçtan sürelim ve domatesleri yerleştirelim. En son olarak üzerine parmesan serpiştirin ve fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.