"Şarap mavisi" yeni bir kalıp olarak karşımıza çıkmak üzere olabilir...
Chardonnay üzümlerinin kabuğunda bulunan Anthocyanin adlı doğal bir pigmentten rengini alan Vindigo, açık turkuaz renginde tam da "şarap kırmızısı"nın rakibi olmaya aday bir alkollü içecek.
İspanya'da üretililen ve Fransa'da şu günlerde şansını zorlamakta olan Vindigo; kiraz, tutku meyvesi ve böğürtlen unsurlarını taşıyan meyvemsi bir tada sahipmiş.
Kendini bir yaz içeceği olarak konumlandıran Vindigo'nun deniz ürünlerine de iyi bir şekilde eşlik ettiğini söylüyorlar.
Yakın zamanda İspanya veya Fransaya gitmeyeceğim ama - mavi içecek, yiyecek her şeye zaafı olan bir insan olarak - gitseydim kesin denerdim. Deneyen olursa bana yazsın lütfen!
Bu arada anladığım kadarıyla, renginden dolayı Vindigo'nun şarap olarak etiketlenmesine/satılmasına müsade etmemiş Avrupa Birliği. Denemek isteyecek olursanız Vindigo'yu şarap menüsünde bulamayabilirsiniz.