Ekmekler minik küpler halinde doğranıp, fırında fazla kurutmadan kıtırlaştırılır.
5 yemek kaşığı zeytinyağı tencereye alınır ve kızdırılır.
Kızan yağa yemeklik doğranan soğan eklenip kavrulur.
Kıyma eklenip kavurmaya devam edilir.
Minik küpler halinde doğranan havuç eklenip 2 dk daha kavrulur.
Kabuğu soyulup küp doğranan domates ve domates püresi eklenip, domatesin kokusu çıkana pişirilir.
Biber eklenip, 1-2 kez çevrilir.
Ardından minik küpler halinde doğranan patates eklenir.
Tuz, karabiber ve pul biber serpilir.
Üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyip, bir kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirip, ateşten indirilir.
Ateşten indirilen tirit ılınmaya bırakılır.
Servis yaparken kıtırlaştırılan ekmek parçaları tabaklara paylaştırılır.
Üzerine ılıtılan tirit aktarılır.
Sarımsaklı yoğurt tiridin üzerine gezdirildikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun