İSTANBUL, 12 Ağustos () - Türkiye'de inek sütü ve peyniri üretimi Haziran ayında yükselirken, karışık sütlerden üretilen peynir üretimi azaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, Haziran'da toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki aya göre yüzde 0.7 ve geçen yılın aynı ayına göre yüzde 10.8 artışla 720 bin 519 tona yükseldi.
Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı Haziran ayında bir önceki aya göre yüzde 6.8 artışla 116 bin 700 tona ve inek peyniri üretimi de yüzde 7.6 artışla 51 bin 327 tona yükselirken, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir üretimi ise yüzde 8.4 azalışla 2 bin 546 tona geriledi.
Haziran ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 2.4 artışla 90 bin 924 tona, ayran üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 0.1 artışla 49 bin 308 tona çıktı.
YILLIK BAZDA YOĞURT VE AYRAN ÜRETİMİ
Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı da Haziran ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 17.9, inek peyniri üretimi yüzde 7.3, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir üretimi de yüzde 6.1 arttı.
Yoğurt üretimi Haziran ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2.4 artarken, ayran üretimi yüzde 3.9 azaldı.
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3.4, protein oranı ise ortalama yüzde 3.2 olarak belirlendi.