Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı
Etsiz çiğ köfte son zamanlarda en sevilen köfte çeşitlerinden oldu. Özellikle beş çayları için kullanabileceğiniz etsiz çiğ köfte, yarım saat yoğurma sonucunda kıvamını tam almış, nefis bir köfteye dönüşüyor. Etsiz çiğ köfte bulgurunu pilav gibi demlerseniz, yoğurma aşamasında hem işinizi kolaylaştırır hem de daha lezzetli olur.
Malzemeleri:
3 su bardağı ince bulgur,
1 çay bardağı su,
1 orta boy kuru soğan,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı domates salçası,
3 yemek kaşığı biber salçası,
125 gram tere yağı,
2 tatlı kaşığı tuz,
2 tatlı kaşığı pul biber,
1 tatlı kaşığı toz biber,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 yemek kaşığı isot,
Taze soğan ve maydanoz,
1 adet limon suyu,
1 paket çiğ köfte baharatı,
10 tane konserve acı biber.
Yapılışı:
Geniş bir tavanın içine tere yağını alın ve eriyince içine bulguru koyup çok az kavurun. Üzerine aynı pilav demler gibi su koyup, demlemeye bırakın.
Kalan bütün malzemeleri rondaya atın ve geçirip, demlenmiş ve soğumuş olan bulgurun içine ekleyin.
Akabinde baharatları, limon suyunu, tuzunu koyup, yarım saat boyunca köfteyi yoğurun. Kıvamını alan etsiz çiğ köfteleri ellerimizle şekil vererek marul döşediğiniz servis tabağına alın ve ikram edin.
Afiyet olsun.