Tavuk etleri et döveceği yardımı ile dövülerek ince bir şekilde açılır.
Üzerine tuz ve karabiber serpilir.
Küp doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havuç tereyağında kavrulur.
Karışıma haşlanmış nohut ve yeşil mercimek de ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.
Açılan etlerin ortasına bu karışımdan koyularak rulo şeklinde sarılır.
170 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
Halka şeklinde kesilerek sıcak servis edilir.