5 Aralık 2009 Cumartesi
Sodalı Tepsi Böreği-Yalancı Su Böreği
Yağlanmış tepsiye yufkalardan biri yayılır.Diğer yufkalar rulo yapılıp 1 cm şeritler halinde kesilip tepsiye yayılır.Peynir eşit dağıtılır.Tereyağını eritip malzemeye katılır fakat üşenince küçük parçalara ayırdım.Sıvı malzemenin 3/2 si kaşıkla heryerine dökülür.Tekrar yufka dağıtılır.Kalan malzemenin tamamı bu sefer dökülür.En alttaki yufka toparlanıp tepsinin üzeri kapatılır.Yumurta sarısına az sıvıyağ eklenir ,çırpılıp fırça yardımıyla açık yer kalmayacak şekilde her tarafına güzelce sürülür.Susam-çörekotu serpilir.Dilimlenir ve en az 20' dinlendirilir.200' ısıtılan fırında 25' pişirilir.Afiyetler olsun.
Evde bayat yufka varsa ya tava böreği ya da bu tepsi böreğini yaparım mutlaka.
Kullandığım malzemeleri resimledim.Sırasıyla:
Bir paket hazır yufka,
Peynir(yağlı-yağsız ) karışık kullanıyorum.yumurtanın akı içine -sarısı üzeri için,
1 çay bardağı sıvı yağ,2yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağısüt vebir şişeye yakın maden suyu.
Yumurtanın sarısı üzerine ayrılır.Akı sıvı malzemeye katılıp peynir harici malzemeler genişçe bir kapta buluşturulur.
Tarifimi 48.P.DÇ.S.nin ev sahibi ELZEMHOBİ ye gönderiyorum.(kendime yani)