"Avrupa süt çiftliği" nin şaşırtıcı adı Danimarka idi. Ve bu tesadüf değildir: Bu nispeten küçük haldeki süt hayvancılığı endüstrisi, et endüstrisine önemli ölçüde hakimdir. Üretim açısından lider dünya liderlerinden biridir. Ülke, XIX. Yüzyılda “süt ürünleri” uzmanlığını kazandı. En iyi gelenekleri koruyan Danimarkalı çiftçiler en yeni teknolojileri kullanıyorlar. Bu deneyim için, vatandaşlarımızın çoğu onlara geliyor.
Lider bir endüstri olarak tarım
Küçük bir Avrupa ülkesi olan Danimarka, dünyadaki en gelişmiş ve ilerici tarım endüstrilerinden birine sahiptir. Anahtardır ve ürünlerin ihracatı nedeniyle ülkenin ticaret dengesine önemli bir nakit akışı sağlar.
Danimarkalı çiftçiler 15 milyondan fazla kişiye ürün sağlayabilir. Burada yaklaşık 5,7 milyon insanın yaşadığı göz önüne alındığında, tarımsal ihracat toplamı tutarıdır.
Bölgenin yaklaşık% 60'ı (2,7 milyon hektar) tarım arazileri için ayrılmıştır. Tarım ürünlerinin üçüncü kısmı, bitki mahsullerinin üretimini, geri kalanı ise hayvancılık endüstrisinde üretilmektedir.
Süt sığırı: istatistik
Danimarka'ya “Avrupa süt çiftliği” denir. Bunun kanıtı aşağıdaki istatistiklerdir:
- toplam sığır (sığır) sayısı, 580 bin süt ineği olan 1,6 milyon baştan fazladır;
- Endüstride yaklaşık 3.700 mandıra işletmesi;
- her bir inek yılda 9 tondan fazla süt üretir;
- Her bir çiftliğin ortalama süt sürüsü ortalama 156 baştan oluşur;
- 1 kare üzerinde. Danimarka krallığındaki m, 12.7 ineği;
- en büyük süt sürüsü 1600 ineğe sahiptir;
- tarım yılda 5.5 milyon tondan fazla süt üretiyor;
- Ülkede üretilen toplam sütün yaklaşık% 63'ü ihraç edilmektedir.
Danimarkalı Çiftçilerin Sırları
Küçük Danimarka, süt üretimi alanında ölçeğinde göze çarpıyor, bu nedenle hangi ülkenin Avrupa'nın “süt çiftliği” olarak adlandırıldığından şüphe etmek mümkün değil. Danimarkalı çiftçilerin mesleki sırlarını ortaya koymak - birçok yerli uzmanın isteği - Danimarka'da olduğu gibi hiçbir devlette süt işlerini ve süt işlemlerini bu kadar ciddiye almıyorlar.
Süt endüstrisindeki yüksek verimlilik ve verimlilik, inekleri tutmak için bilimsel temelli bir yaklaşım uygulamanın sonucudur. Hemen hemen tüm süt işleme alanları mekanize ve otomatik hale getirildi.
Küçük Danimarka'da, büyükbaş hayvan ve süt çalışma laboratuvarları ve merkezleri kurulmuştur.
Danimarka Araştırma Merkezi
Danimarka eyaletinde süt üretimi ve işlenmesinde yapılan araştırmaların özel bir rolü vardır. Jutland Yarımadası'nda 2000 yılında açılan bir araştırma merkezidir. Teknolojik yenilikler geliştirmek için çiftçiler tarafından finanse edilmektedir.
Merkezin kendi çiftliği var. Jersey ve Holstein inekleri gevşek tutulur. Çiftlikteki tüm işlemler tamamen robot bir bilgisayar tarafından kontrol edilir. Makine, hayvanların sağlığını kontrol eder, beslenmesi, aktivitesi, sığır ağırlığı hakkında bilgi analiz eder. Her süt sağımında süt analizi yapılır.
Sütün kalitesi üzerinde devlet kontrolü
Danimarka krallığında süt kalitesini dikkatlice izleyin. Bu özel ulusal program için en katı değerlendirme parametrelerini sağlar.
İlk olarak, süt tamamen doğal ve pastörize edilmelidir.
İkincisi, her sağımdan önce teste verilir.
Üçüncüsü, sığırların saklanacağı yer tamamen temiz olmalıdır.
Danimarka, hayvanları çiftliklerde tutmak için Avrupa standartlarına göre katı kurallara sahiptir.
Her yetişkin inek, baldır, koridorların genişliği, süt yavruları için özel bölgelerin varlığı, buzağı, hasta inekler için alanla ilgilidir. Kurallar, olukların sağlığını korumak için, özel kaplamaların veya çöpün boşaltılması ve işlenmesi için araçların kullanılmasını zorunlu kılar.
Süt sığırı yetiştiriciliği
“Avrupa süt çiftliğinin” en güvenilir hayvancılık ve genetik malzeme tedarikçisi olarak işlev görmesi şaşırtıcı değildir. Çiftçiler geleneksel olarak Danimarkalı Holstein, Kırmızı Danimarkalı ve Jersey süt ineği ırklarını üretmektedir.
Üreme, sütte bulunan besin miktarının artmasına odaklanır. Ayrıca sağlığa, uzun ömre, genetik kusurların olmamasına, modern sağım yöntemlerine adaptasyona özel önem verilir.
Danimarka'daki zooteknik muhasebe sayesinde, benzersiz bir süt sığırı üssü yaratılmıştır. DNA yazımı, süt üretimi, doğurganlık, döllenme, veteriner teşhis, hayvancılık ve hayvancılıkla ilgili veriler içerir.
Beslenme sığır özellikleri
“Avrupa'da mandıra çiftliği” olan Danimarka, beslenmeyi de içeren ineklere dikkat çekmektedir. İklimi idealdir: Yem bitkilerinin büyümesi için uygun koşullar sağlar. Yaz aylarında sığırlar yapay meralarda beslenirler.
Süt çiftliklerinde hayvanları beslemek çeşitlidir. Yiyecekler genellikle bir arada kullanılır. Mısır silajı, beyaz yonca otu silajı, saman (yonca) içerir. Nişasta kaynağı olarak arpa veya buğday eklenir. Servis departmanları gerekli tüm vitamin ve mineralleri sağlar.
Danimarkalı çiftçiler inekleri eşit beslemiyor, ancak bireysel göstergelere bağlı olarak - canlı ağırlık ve verimlilik.
Danimarka'da organik tarım
Danimarkalı çiftçilerin çalışmalarında çevresel ve etik bileşen her zaman ilk sırada yer aldı. Danimarkalılar arasında çevresel düşüncenin varlığı bir tür ayırt edici ulusal niteliktir.
Son zamanlarda, bazı çiftlik sahipleri organik tarıma geçiyor. Yem bitkileri yetiştirirken böcek ilacı ve gübrelerin kullanılmasını yasaklar. Ayrıca ineklerin diyetine sentetik katkı maddeleri, antibiyotikler eklenemez. Gübre imhası ve çiftlikler için ekipman seçimi için katı kurallar uygulanır.
Bu gereksinimlere uygun olarak üretilen süt "organik" markası altında pazarlanmaktadır. Bu sütün maliyeti yüksektir, ancak hala büyük talep görmektedir. Danimarka, eko-ürün satışında liderliğini başardı.
Sütçülükte kooperatiflerin oluşturulması
Danimarkalı çiftçilerin ilk derneği 1882'de meydana geldi. Birlikte daha modern teçhizatlar edindiler ve işçi işe aldılar. Bu, süt ürünlerinin kalitesi ve üretimin karlılığı üzerinde en iyi etkiye sahiptir. 1900'lerin başlarında, binden fazla kooperatif vardı.
Bugün ise Danimarka'daki ana süt tedarikçileri kooperatif şirketleridir. Pazar payları% 97 civarındadır. Süt endüstrisi en büyük uluslararası şirket olan Arla Foods ve 30'dan fazla küçük işletmeyi bir araya getiriyor. "Avrupa süt çiftliği" - ülke genelinde 60 fabrikadır.
Son on yılda, ülkedeki bu endüstri yeniden yapılanmaya uğradı - çiftliklerin konsolidasyonu.
Danimarkalıların diyetinde süt ürünleri
Danimarka sadece Avrupalı komşularına değil, hepsinden önemlisi sakinlerine yüksek kaliteli süt ürünleri sunmaktadır. Danimarkalı doktorlar günde 0.5 litre süt içmeyi şiddetle tavsiye ediyorlar Süt ürünleri B12 ve B1 vitaminleri, kalsiyum, iyot ve fosfor depolarıdır.
Ortalama olarak her bir kişi, yılda 90 litre süt tüketir, krema - 7 kg, yoğurt - 13 kg, peynir - yılda 16 kg. Danimarka mutfağı süt yemekleri için birçok tariflere sahiptir. 500'den fazla peynir tarifleri ve 300 süt içecek tarifleri vardır.
Danimarka, yağ vergisi alınan bir ülkedir. Ürünün değeri, örneğin inek yağı içindeki payı% 40'dır.
Makaleyi beğendiyseniz lütfen bir Beğeniyi ekleyin.
Dilerseniz Danimarka'da mandıra konusunda düşüncelerinizi paylaşabilirsiniz.