Taze Bakla
1 kilogram taze bakla
1 adet kuru soğan
4 yemek
kaşığı zeytin
yağı
Yarım tatlı kaşığı un
Yarım limon
un suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
Baklaların kararmaması için:
5 su bardağı su
Yarım limon
un suyu
1 yemek
kaşığı un
Servis için:
Yarım demet dereotu
Baklaları bol suda yıkayıp uçlarını ve varsa kılçıklarını temizleyin ve iki üç parçaya bölün.
Derin bir kapta su, limon
suyu ve unla karıştırın. Baklaları kararmamaları için bu suya atın.
Kuru soğan
ı yemek
lik doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğan
ları pembeleşene kadar yağda kavurun.
Baklaları süzüp durulamadan tencereye aktarın.
Tuz, şeker, limon
suyu, un ve sıcak su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirin.
Üzerinde kıyılmış dereotuyla ve yoğurt
la servis edin.