Soğanları doğrayarak sıvıyağ, tereyağ karışımında kavurun. Ardından üzerine haşlanmış patatesleri de ezerek ekleyin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Biraz sıcak su ekleyerek kıvamının oldukça yumuşak olmasını sağlayın.
Sosu için ise, yumurtayı, sütü, sıvıyağı ve sodayı alarak iyice çırpın.
Birinci yufkanızı tezgaha serin. Üzerine yufkanın her yerine gelecek şekilde iç harcı yayın. İki ucunu da yuvarlamadan ortaya doğru iterek pileli olmasını sağlayın. Tepsinizin boyuna göre uzunlamasına ya da ikiye katlayarak yağlanmış fıırn tepsisine dizin. Hazırladığınız sosu böreğin her yerine gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.