Bulgur pilavı, glisemik indeksi düşük ve lif oranı yüksek bir besindir. Bu sebeple diyet yaparken içerisindeki yağ miktarına dikkat edilerek tüketilebilir. 3 çorba kaşığı bulgur pilavını 1 dilim ekmek yerine tüketebilirsiniz.
Naneli Bulgur Pilavı, ana öğünlerde ana yemeğin yanında ekmek yerine tercih edilebilir. 1 ince dilim ekmek yerine 3 yemek kaşığı kadar tüketilebilir. Tüketileceği zaman 5-6 kaşık Naneli Bulgur Pilavı tüketilmesi yeterlidir.
Nohutlu Bulgur Pilavı, kurubaklagil ile tahılların bir arada tüketilmesini sağladığı için daha sağlıklı bir yemek olsa da fazla tüketilmemesi gerekir. Tüketileceği zaman, 1 dilim ekmek yerine 2 kaşık kadar tüketilecek şekilde hareket edilmelidir.
Mantarlı Bulgur Pilavı, B grubu vitaminlerinden ve posa yönünden zengindir. 1 ince dilim ekmek yerine 3 yemek kaşığı Mantarlı Bulgur Pilavı tüketilebilir. Şeker hastaları glisemik indeksi yüksek olan pirinç pilavı yerine tüketilebilir.
Sebzeli bulgur pilavı, yapımında kullanılan çeşitli sebzeler ve bulgur sayesinde hem vitamin minerallerden hem de posa yönünden zengindir. 1 ince dilim ekmek yerine 3 yemek kaşığı sebzeli bulgur pilavı tüketebilirsiniz.