Falafel
Ortadoğu mutfağına ait olan falafel dıştan bakıldığında bizim içli köftemize benzese de arada çok fazla fark var. Haşlanmış nohut ezmesi, un ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu nefis köfte, sizde tadına doyulmaz bir alışkanlık haline gelecek.
Falafel dıştan bakıldığında, bizim içli köftemizi andırsada aslında arada oldukça fark var. Haşlanmış nohut ezmesi, un ve çeşitli baharatların karışımından oluşan Ortadoğu mutfağina ait bu köfte lezzetiyle sizi şaşırtacak.
Malzemeler
• 400 gr haşlanmış nohut• 3 adet arpacık soğan• 2-3 diş sarımsak• 1/2 demet maydanoz• 1 yemek kaşığı taze kişniş• 1 tatlı kaşığı kimyon• 1 çay kaşığı kabartma tozu• 3 yemek kaşığı su• 1 yemek kaşığı un• 1 yemek kaşığı galeta unu• Tuz• Karabiber
Bulamak İçin
• Galeta unu
Kızartmak İçin
• Ayçiçek yağı
Yapılışı
1. Maydanozları ve kişnişi ince ince kıyın.2. Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın ve 30 saniye karıştırın.3. Üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, kimyon, tuz, karabiber, kabartma tozu ve su ilave edip 10 saniye daha karıştırın.4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp misket şeklinde yuvarlayın.5. Galeta ununa bulayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.6. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve köfteleri altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Afiyet olsun.
Notlar:
• Pita ekmeği arasında ve yoğurtlu soslar eşliğinde de servis edebilirsiniz.
Kalori: 57Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 40 DK