Los Angeles’ı en iyi temsil eden restoranları düşündüğünüzde aklınıza hangileri geliyor? Dünya, dönem ödevleri, müzik ve aradaki her şeyi yazabilen OpenAI tasarımı sohbet robotu ChatGPT’ye odaklanmışken, ona bir hafta boyunca nerede ve ne yenir diye sorayım dedim. Sohbet robotuyla oturdum, aç olduğumu yazdım ve sonra Los Angeles’ta nerede yemek yemem gerektiğini sordum.
“Los Angeles’ta, ruh halinize göre seçebileceğiniz çok çeşitli restoranlar var. İşte bazı öneriler,” dedi bot. “Zevk alacağınız ve diyet gereksinimlerinizi karşılayan seçeneklere sahip olduklarından emin olmak için restoranın menüsünü ve incelemelerini önceden kontrol etmeyi unutmayın.”
Yapay zeka In-N-Out Burger, Grand Central Market, Urth Caffé, Roscoe’s House of Chicken n’ Waffles, Canter’s Deli ve Apple Pan’ı önermeye devam etti.
Bot, “Los Angeles’ta en çok bilinen veya aranan restoranlar hangileri?” sorusunu anlamış gibi. ve çoğu turistin şehirle ilişkilendireceği destinasyonlarla yanıt vermeye devam etti. Çok çeşitli mutfakları ve mahalleleri göz ardı eden kısa bir listeydi. Taco, Çin, Tay, Etiyopya, Vietnam, Japon veya sandviç ve kızarmış tavuk dışında hiçbir şey yok.
Ayrıca bota her varış noktasında ne sipariş edeceğimi sordum. Restoranların veya yemeklerin hiçbiri bana yabancı değildi, ama hepsini tekrar ziyaret ettim, Los Angeles’ın tadına ruhsuz, tatsız bir sohbet robotunun gözünden ya da ekran demeliyim.
Bu hafta yapay zekanın rehberim olmasına izin verdim. Şimdiye kadarki en kötü fikir?
In-N-Out Burger’de Double Double
Bir şeyi aradan çıkaralım. Güney Kaliforniya’da büyüdüm. Tüm lise polo tişörtlerim ve AYSO futbol formalarım In-N-Out lekeli. Her zaman In-N-Out Burger’ın Shake Shack, Five Guys ve diğer fast food burger restoranlarından daha iyi olduğunu düşüneceğim. Beni ve binlerce Angelenos’u başka türlü ikna etmek mümkün değil.
Burger zinciri diğer birçok eyalet ve şehirde lokasyonlar açtı, ancak et, peynir, çörek, ezme ve güneş ışığının bu özel karışımının burada Los Angeles’ta daha iyi olduğuna ikna oldum. ChatGPT’nin anladığı şeylerden biri de bu. In-N-Out Burger, şehirde önerdiği ilk restoran. Ve Double Double, önerilen ilk yemektir.
Benimkini Hayvan usulü sipariş ediyorum, çiğ soğan ekliyorum, domatessiz, yanında fazladan bir paket yayıyorum. Soğuyan malzemeyi tepsime sıkıyorum, sonra da en sevdiğim şili gevreklerinden ya da evden getirdiğim Sriracha’dan koyuyorum. Sonra, burgerin her bir ısırığına karışımımdan bir yığın uygulamak için bir patates kızartması kullanıyorum (tabii ki aferin).
In-N-Out Burger siparişinden bir kişi hakkında çok şey anlatabileceğinize her zaman inandım. Ve onları tarot kartları gibi okumayı seviyorum. Benimkinde parlak bir gelecek, hafif kaygı ve OKB, soğan nefesi, belirsiz bir aşk hayatı ve lekeli bir gömlek görüyorum.
Grand Central Market’teki Eggslut’tan Fairfax
Eggslut’a gelmeden önce ChatGPT’ye birkaç soru daha sormam gerekti. Grand Central Market’i ziyaret ettiğimde yemek kamyonu büfesi ilk tercihim değil. Pupusalar, Filipin pirinç kaseleri, Fat & Flour turtası ve karnitalarla favori seçmek zor. Ancak Eggslut, boyunlarında pahalı kameralarla bekleyen insanların yarısının turist olarak beklediğine güvenebileceğiniz, sürekli bir sıra olan tek duraktır. Bu özel yumurta merkezli restoranın arama motoru gücünün güçlü olduğundan şüpheleniyorum. ChatGPT’ye markette nerede yemek yesem diye sorduğumda aldığım ilk cevap buydu. Ve ne sipariş edeceğimi sorduğumda, Fairfax’a söylendi.
Tezgâhta oturursanız, aşçıların sandviçinizi hazırlamasını izleyebilirsiniz. Yeterince basit görünüyor. Sriracha mayonez sürülmüş hafif kızartılmış börek çörek, bir kubbeye dizilmiş frenk soğanlı kremalı çırpılmış yumurta, Amerikan gibi eriyen bir dilim kaşar peyniri ve küçük bir parça karamelize soğan.
Tezgah yaklaşık on yıl önce ilk açıldığında sandviç için sırada beklediğimi, ardından Venedik, Batı Hollywood, Glendale ve Las Vegas’ta açılan yerler olarak kabul ettiğimi hatırlıyorum.
Dürüst olmak gerekirse, ne kadar iyi olduğunu unutmuştum. Ekmek yumuşak ve tereyağlıdır, topuzdan daha dolgundur. Yumurtalar saf tatlı ama ağır değil, frenk soğanı tarafından mayalanmış, soğanın tatlılığı ve mayonezden gelen bir miktar ısı. Zamanımın çoğunu, sandviçi nasıl unutmuş olabileceğimi merak ederek yemek yerken geçirdim. Ve sonra o gitti.
Urth Caffé’de avokado tostu
Avokado tostu büyük olasılıkla Avustralya’da icat edildi, ancak yıllar geçtikçe yemek, varsayılan sürekli güneş ışığımız ve süper gıda smoothie’leri tutkumuzla Los Angeles ile eşanlamlı hale geldi. Ve kendini “Avrupa tarzı kafe” olarak tanımlayan Urth Caffé, en azından kısmen bu dernekten sorumlu. Muhtemelen on yıldır bir Urth Caffé’ye gitmedim. Genellikle çok kalabalık, sıra çok uzun, veranda çok fazla sahne ve sıkışık yemek odası dizüstü bilgisayar kullanan insanlarla çok dolu. ChatGPT hangi konumun ziyaret edileceğini belirtmedi, ben de Melrose Bulvarı’ndakiyle gittim.
Bu restoran, avokado tostunun en LA versiyonunu sunabilir ve muhtemelen ChatGPT’nin bunu restoranda önerilen ilk yiyecek maddesi olarak sunmasını ister. Avokado, kaba bir püre haline getirilir ve “filizlenmiş eski tahıl ekmeği” üzerine yayılır. Üzerine “badem peyniri” kırıntıları serpilir ve ardından mikro kişniş ve zeytinyağı ile süslenir. Evet, glutensiz yapabilirsiniz.
Tadı tostta yavan guacamole gibi. Avokadolarımı cipsli, dilimlenmiş ve bir BLT veya taco üzerine yerleştirilmiş gerçek guacamole olarak tercih ederim. Ama ben azınlıktayım ve avokado tostunun yakın zamanda bir yere varacağını düşünmüyorum. Gerekirse avokado tostu sipariş edin, ancak büyük boy kekler, yapışkan çörekler, çörekler ve kruvasanlarla dolu pasta kutusunu daha çekici buluyorum. Denediğim en iyi şey Nutella Girella topuzu (dikkat, ChatGPT!). Pasta kreması, Nutella ve kavrulmuş fındıkla dolu bodur, yuvarlak, tereyağlı bir kruvasan.
Roscoe’s House of Chicken n’ Waffles’ta Obama’nın Özel Yemeği
Öğle yemeği sipariş ederken “Başkan Barack Obama’nın yediğini alacağım” cümlesi başlamak için iyi bir yer gibi görünüyor. Hollywood Roscoe’s House of Chicken n ‘Waffles, bir duvardan sarkan bir neon tabeladan hafif kırmızı bir parıltıyla çalkalanan koyu renkli ahşap yemek odası ve diğerinde Haberler gazetesini tutan bir adamın resmedildiği bir duvar resmi ile tercih ettiğim yer. Obama’s Special, aslında Country Boy veya No. 9’dur ve başkanın 2011’de artık kapalı olan Pico Boulevard konumunu ziyaret etmesinden sonra yeniden adlandırılmıştır.
Üç bütün kızarmış tavuk kanadı ve iki waffle, patates salatası veya patates kızartması ile birlikte gelir. Tavuk, hafif ve gevrek bir kaplama ile her zaman iyi baharatlanır. Waffle yemeye niyetliyseniz, her zaman az pişmiş göründüklerini, hissedildiklerini ve tat aldıklarını bilin. Çeyreklerden birini kesmeye çalıştığınızda çatal, dilimler yerine waffle’ı yumuşatır.
Tavuk parçalarını çıplak soymak, eti waffle’ın ortasına yığmak, şerbeti üzerine dökmek ve ardından hepsini sarmak ve bir burrito gibi yemek istiyorsanız, esneklik idealdir. Floplanan ama asla çatlamayan bir gözleme. Bunun yerine kanatlarımı bir yığın patates salatası ile sipariş ediyorum. Tıknaz ve sadece biraz tatlı, bir şirket yemeğinde veya komşunuzun arka bahçesindeki barbeküde bulabileceğiniz bir şey. Yanında tavuk olduğu ve siz de beğendiğiniz sürece tarafının bir önemi yok. Obama için yeterince iyiyse, kesinlikle ChatGPT’den bir onay almayı hak ediyor ve benim için yeterince iyi.
Canter’s Deli’den Reuben
Los Angeles’ta daha iyi Reubens var mı? Muhtemelen. Eminim aklınızda bir çift vardır. Ama tadı, muhtemelen orada olamayacak kadar gençken, arkadaşımın grubu ekteki Kibitz odasında çaldıktan sonra, gece yarısından sonra bir Canter’ın standına tıkıştırılmış halde yediklerim gibi olacak mı? Muhtemelen değil. Canter’s Reuben, güvenilir bir pastırma yığını, lahana turşusu, yanlara dökülen eritilmiş İsviçre peyniri ve kızarmış çavdar ekmeği üzerine bir tutam (asla yeterli değildir) Thousand Island’dır. Sıcak yiyin ve daldırma için fazladan Thousand Island sipariş edin ve bu öneriyi AI için bir kazanç olarak göreceğim.
Apple Pan’daki steakburger
ChatGPT’nin restoran önerilerinin genel yönü göz önüne alındığında, listede Apple Pan’ı görmek beni şaşırtmadı. 1947’de açılan Apple Pan, Angelenos’un büyük gurur duyduğu bir yer. Beyaz U şeklindeki tezgah, mutfağın tanıdık seslerinin ve ızgara cızırtısının ve kokusunun her zaman aynı olduğu bir zaman kapsülüdür.
Kollarınızı sıvamış ve dirseklerinizi tezgaha dayamış halde yediğiniz burger, 1940’larda kurucular Ellen ve Alan Baker’ın aynısı. ChatGPT, Apple Pan’ın klasik burgeri Steakburger’ı ketçap ve tıknaz çeşni karışımı gibi tadı olan gizli bir sosla sipariş etmemi önerdi. Bu bariz emirdir ve tavsiye için botu suçlamayacağım. Köfteye bir dilim eritilmiş kaşar ve altına bir buçuk inç marul eklenmiş, tutarlı ve tatmin edici bir burger.
Robotun bilmediği şey, Apple Pan’ın şehirdeki en iyi ton balığı rostolarından birini yaptığıydı. Kibarca sor, menüdeki ton balıklı sandviçi eritecekler. Ben kaşar peynirli tereyağlı çavdar ekmeğini tercih ediyorum. Ton balığı, kayan yazı malzemesi olan doğranmış tatlı turşu ile cömertçe süslenir ve doğru miktarda mayonez ile şekillendirilir.
AI köşemi devralacak mı? Bir sonraki akşam yemeği tavsiyeniz için ChatGPT’yi mi arayacaksınız? Umarım değildir. Sanırım makinelerin devreye girmesine ne kadar süre kaldığını bekleyip görmemiz gerekecek. Bunu şu an ben mi yazıyorum? Birisi ışıkları kesti ve “Terminatör” müziğini açtı.
ChatGPT’nin Los Angeles’ta yemek yememi söylediği yer
In-N-Out Burger, birden fazla lokasyon, in-n-out.com
Grand Central Market, 317 S.Broadway, Los Angeles, grandcentralmarket.com
Urth Caffe, birden fazla lokasyon, urthcaffe.com
Roscoe’s House of Chicken and Waffle, birden çok konum, roscoeschickenandwaffles.com
Canter’s Deli, 417 N. Fairfax Ave., Los Angeles, cantersdeli.com
Apple Pan, 10801 W. Pico Blvd., Los Angeles, (310) 475-3585, theapplepan.com