Röşti Tarifi
- 20 dakika PİŞİRME ZAMANI
- 10 dakika HAZIRLANMA
- 4 KAÇ KİŞİLİK
- Kolay ZORLUK
2 patates
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı Ayçiçekyagı veya fındık yagı
1 litre sıcak su
• Kısa yöntem için ise patatesleri hiç haşlamadan kabuklarını soymadan çiğden rendeleyin.
• Patatesleri rende boyunca gezdirerek uzun uzun rendeleyin. Uzun rendeleyince daha çıtır ve benliğini daha iyi koruyan patatesleriniz olacak.
• Rendeledikten sonra bir süzgecin üzerinde patatesleri avuç avuç sıkarak fazla sularını alın. Bu suyu atmayın çünkü içinde bolca nişasta var. Bitkilerinizi sularken kullanabilirsiniz
• Kaynar durumdaki 1 litre sıcak suyu patateslerin her birinin üzerinden gezdirerek dökün bu işlem pişmesini hızlandıracak.
• İyice suyunu sıktığınız patateslere 1 tutam tuz ekleyip güzelce karıştırın.
• Yaklaşık bir karış çapında seramik bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Yağ eriyip iyice ısınınca altını kısın ve üzerine rendelenmiş patatesleri koyup karıştırın.
• Ardından patatesleri spatula ile künefe yapar gibi yayın. Her tarafının aynı kalınlıkta olması önemli.
• Orta büyüklükte ocağa alıp altını biraz kısın ve 5 dakika pişirin. 5 dakika geçince üzerine bir tabak kapatıp röştiyi çevirin. Diğer tarafını da 5 dakika kısık ateşte pişirince röşti pişmiş olacak. Çıtır çıtır patates röştiniz emrinize amade.