Malzemeleri[reklam_sag]
500 gr. ıspanak
2 adet ortaboy soğan
3 diş sarımsak
3 adet yumurta
tuz. karabiber, pul biber
Zeytinyağ
Margarin
Yapılışı
Öncelikle ıspanaklar tek tek temizlenecek, sapları atılacak ve çamuru gidinceye kadar iyice yıkanacak ve sirkeli suda en az 10 dakika bekletilecek.
Sonra suyu iyice süzüldükten sonra doğranıp hazır vaziyette bekletin.
Soğanları soyup yemeklik doğrayın.
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları ilave edip kavurun.
Soğanların rengi değişmeye başladığında doğranmış ıspanakları ekleyin.
Hiç su eklemeden kendi suyuyla kavurun.
Suyunu salıp çektikten sonra içine bir miktar margarin koyun.
Karabiber ve tuzunuda attıktan sonra karıştırın.
Yumurta sayısı kadar kaşığın tersi ile küçük oyuklar açın.
Her oyuğun içine yumurtaları kırın.
Üzerine pul biber serpip yumurtaların akları beyazlaşıp, sarısı hafif katılaşana kadar pişirin.
Afiyetle…
ıspanak kavurması, yumurtalı ıspanak, yumurtalı ıspanak tarifi, yumurtalı ıspanak kavurma, yumurtalı ıspanak yemeği