Bu tarif pasta kekinin kıvamını tutturma sorununu ortadan kaldırdığı gibi gerçekten leziz ve güzel görünümlü bir pasta yapılmasını da sağlıyor.
Bisküvili Pasta Malzemeler
- 2 paket pötibör bisküvi
- 1 litre süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 dolu kaşık tereyağı
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kremşanti (beyaz)
- 80 gr. bitter çikolata
- renkli süsleme şekerleri
- 2 adet muz
[reklam id=1]
Bisküvili Pasta Yapılışı
- Geniş ve çok derin olmayan kare veya dikdörtgen cam bir tepsiye aralarında boşluk kalmayacak şekilde ilk kat bisküvileri dizin. Boşlukları bisküvileri ufak parçalara ayırarak doldurun.
- Krema, bisküvili pasta için çok itinalı hazırlanmalı çünkü tüm tadı kremanın kıvamına bağlı. Krema normalden biraz daha az yoğun yapılmalı.
- Krema için bir tencereye yumurta sarılarını, unu, nişastayı, tereyağını, toz şekeri, kakaoyu, kırık çikolata parçalarını koyun. Bu malzemeyi tahta bir kaşıkla iyice bir birine harmanlayın. Sonra sütten kremşanti için 1 su bardağından biraz daha az sütü ayırıp buzdolabına koyun. Sütün gerisini azar azar harmana ilave ederek pütürler gidene kadar karıştırın.
- Kremayı ocağa alın ve orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Üzeri atmaya başlayınca ocaktan alın. Katı olduysa biraz daha süt ilave edilebilir. Ateşten aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Kremayı ilk katın üzerine 1 cm. kalınlık elde edecek şekilde dökün. Üzerine dilimlenmiş muzları serpiştirin. Sonra bir kat daha bisküvi dizin ve krema bitene kadar işleme devam edin.
- Kremşantiyi soğuk sütle çırpın ve arzuya göre bir sıkma torbası kullanarak pastanın üstünü süsleyin. Arzu ederseniz renkli süsleme şekerlerini de üzerine serpiştirin.