Tarife Başlamadan Önce
Aşure hakkında bilgi
Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu gününde yapılan tatlıdır. İsmi, Arapça'da onuncu anlamına gelen عَشْرَة (āşūrā) kelimesinden gelmektedir. İslam inancına göre Muharrem ayının onuncu günü Nuh peygamber , Büyük Tufan'dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır.
Aşure Malzemeleri
Aşure Yapılışı
Aşure Nasıl Yapılır?
Yarım kilo buğdayı ve 1.5 bardak kuru fasulyeyi akşamdan yıkayıp suya bastırıyoruz. Sabah tekrar yıkadıktan sonra tencerenin ağzına kadar su doldurup kaynamasını sağlıyoruz. Altını kısıp iyice piştikten sonra ayrıca haşladığımız 2 su bardağı nohutu ilave ediyoruz. Biraz daha pişirdikten sonra doğranmış 15 tane kayısıyı, 1.5 su bardağı yıkanmış pirinci, 1 paket sarı kuş üzümünü ve 1 tatlı kaşığı tuzu içine atıyoruz. Pişince 2.5 kilo toz şekeri ve 4 tane karanfili de ekliyoruz. Kaynayınca kenarda doğrayıp ıslattığımız 10 tane inciri de içine atıp 15 dakika daha pişiriyoruz. (İncirlerin çekirdeklerini temizliyoruz) Ceviz ve nar taneleri ile servis yapıyoruz.