Kabakların dış kabuğunu kazıyıp, yıkayın. İncecik uzun dilimleyin. İster kızartın, isterseniz kabakların üzerine zeytinyağını fırçayla sürüp, fırın tepsisine dizip 200 derecede yumuşayıncaya dek pişirin.
İç harcı için avokadoyu soyup, çekirdeğini çıkarıp ezip, püre yapın. Limon suyu, tuz ve pul biberi katın. Labne ve ceviz içini de katıp iyice karıştırın. Bu harcı kabakların ucuna koyup, rulo şeklinde sarıp, servise sunun.
İsterseniz ince salatalık dilimlerinin içine de sarabilirsiniz.